Soğan üzerinde yürütülen deneysel çalışmalardan birinde, %10 yağ oranına sahip bir diyetle beslenen hayvanlarda pişmemiş soğanın vücutta yağlanmayı azaltıcı, bağışıklık sistemini kuvvetlendirici, antioksidan ve kan pıhtılaşmasını düzenleyici etkileri bulunduğu tespit edilmiş. Bu bulgular da, pişmemiş soğanın kalp ve damar hastalıkları risklerinin azaltılmasında ve şişmanlık tedavisinde yararlı olabileceğini ortaya koymaktadır. Bildiğiniz gibi Anadolu da sofralardan taze ya da kuru soğan eksik olmaz. Bu suretle yemekten sonra kanda yağ oranının yükselmesinin basit bir şekilde önlenebileceği, kalp ve damar sağlığına olumlu etkiler yapabileceği deneysel olarak da ortaya konuluyor. Anadolu da halkın tedavi kültürü haricinde, günlük yaşamında sürdürdüğü bazı alışkanlıklarının ne derece doğru olduğu yapılan deneysel çalışmalar ile ortaya konuldukça, bizlerin kültürümüze hayranlığımız daha da artıyor...