Malzemeler Yufka İÇ HARCI: Kıyma 1 adet kuru soğan Tuz, karabiber ÜST HARCI: Yoğurt Sarımsak, su Tereyağ, kırmızı toz biber YAPILIŞI: İlk önce kıyma ya soğan rendeleyip, tuz ve karabiber ilave edip karıştırıyoruz. Bir adet yufkayı serip yarısına kıymayı serpiştiriyoruz. Diğer yarısını üstüne kapatıp bir araya toplayıp, 4 parmak kalınlığında kesip, yağlanmamış tepsiye diziyoruz. Diğer yufkalara da aynı işlemi yapıyoruz. Önceden ısıtılmış fırında altı, üsttü kızarana kadar pişiriyoruz. Yoğurda sarımsak rendeleyip, su ilave edip ayran kıvamına getiriyoruz. Pişen yufkaların üzerine gezdirip, yoğurdu çekene kadar 5 dk daha pişiriyoruz. Fırını kapatıp biraz fırında bekletip, servis tabağına alınca üzerine kırmızı biber gezdiriyoruz. Afiyet olsun. .