Sanırım herkesin kendine göre pilav yapma şekli mevcut. Ebb96

Ne kadar uğraşıyorsunuz öyle ben böyle pilav yapsam yapasım gelmez ben pirincimi süzgeçe koyuyorum soğuk suyun altında su berraklaşana kadar yıkıyorum şehriyeyi kavurup içine ekliyorum şöyle bi çevirip 1/1.5 bazen 2 kaynar su koyup altını kısıyorum üstü göz göz olunca suyunuda çektiyse altını kapatıp üstüne 1 dilim bayat etmek atıyorum mis gibi oluyo hem tane tane hem tam pişmiş hem lezzetli hemde pratik bence bi deneyin:)) sizinki çok meşakkatli

Anlatımdan ötürü size öyle gelmiş muhakkak. :) Temelde sizin anlattığınız pratik ve basitlikte ıslat, yika, süz, kavur. Neyin ne için olduğunu açıklar biçimde anlatınca meşakkatli ve uzun gibi gözüküyor, size katılıyorum. Ama zaten neyin ne için olduğunu ve yapıldığını bilince süreç çok kısalıyor hatta otomatikleşiyor.

Piruinci cok kavuruncada yani cok dedigim kavuruncada sonra suyu koyuncada cok guzel oluyo sen nasil yapiyisun cnm SouvveniR ❤+❤ = ❤❤ Anneler

selam kızlar ben beyaz pilav yaparken suyu pirincin iki katı koyuyorum ve içine biraz tuz biraz şeker biraz limon ve bazende bulyon koyuyorum. Son zamanlarda evde tüm işleri ve yemekleri ben yapıyorum. Birkaç denemedir pilav tane tane olmuyor bildiğin lapa lapa oluyor ve o görüntüden dolayı yiyesi gelmiyor kimsenin Tane tane olması için siz ne yapıyorsunuz bende güzel bir pilav yapmak istiyorum lütfen yardımcı olun

Konunun üzerinden epey geçmiş ama belki yine de faydası olabilir. Pirinç pilavının tane tane olmasının sırrı koyduğunuz suyun miktarından ziyade iyi kavrulması ve nişastasının iyi arındırılmış olması bu iki işlem yapıldığı takdirde pirinçe 1/3 su verseniz dahi lapa olmaz, birbirine yapışmaz sadece irileşip yumuşar. Lapalaşmaya neden olan bir nevi yapıştırıcı görevi gören nişastadır zaten. Ben öncelikle pişirmeden önce pirinci tuzlu suda bekletiyorum. Tuz pirincin suda beklediği süre içerisinde kırılmasını engelliyor. Soğuk olmadığı ve tuzlu olduğu sürece kaynar suda bile bekleyebilir pirinç, bir şey olmaz. Ondan sonra olabildiğince soğuk suyun altına koyup pirinçler suyun içinde gözükecek berraklığa kavuşana kadar yıkıyorum. Bu da sıcak suda beklemiş pirinçlerin dirileşmesi için şokluyor bir nevi. :) Daha sonra pirinci kurutuyorum. Bunu genelde iyi bir havlu kağıdı 3 dört kat edip pirinci üzerine sererek yapıyorum. Kaliteli bir kağıtta katiyen hav ya da erime olmuyor. Tereddüt etmeyin. O da olmazsa süzgeç kısmı dik durabilen bir kaptan pirinci çevirerek kurutuyorum 15-20 dakika. Bundan sonrası pişirme kısmı zaten su ölçeği pirinç türüne göre değişir, ben göz kararı bir iki parmak geçecek kadar öncesinde hafif kıtır ve tanelenecek şekilde iyi kavrulmuş pirince kaynar suyu veriyorum ve harlı ateşte suyunun yarısını çekecek kadar pişirip, daha sonra altını kisiyorum. Yine bir nevi muhurluyorum yani. Genelde pirinç pilavı kaynamaya başlayınca hemen altı çokça kısılır ve bu da pirincin yumuşamasına neden olur. Benim pilavım suyunu çektiği vakit halen çok hafif dişe gelir vaziyette oluyor ve demlenince tam kıvamına ulaşıp tane tane ve yumuşacık oluyor. Daha sonraki isitmalarda da pirincin görüntüsünde lapalaşma olmuyor. Bu şekilde pişirdiğim en kötüsünden, en iyisine hiçbir pilav lapa olmadı, hep tane taneydi. Umarım size de faydası olur. :)

Merhaba. Bana iki kişilik pilav tarifi verebilcek olan var mı Birde ben yemeklerde hiç tuzu ayarlayamıyorum çünkü zaten tuzlu ya da tuzsuz olduğunu yediğimde de anlamıyorum. Bunun için önerisi olan? G Greeneliton

gzdy Mem ile

Canim bak tencereye biraz sivi yag azda margarin koy goz karari pirinci bi kaba koy kendinize iki gunluk yemek yapiyosan iki bardak pirinc yap ben oyle yapiyiorum kaynar suda beklet bi saat pirinci tuz at icine bi saat sonra tencereye koydum yag erisin sehriye koy cok yakma bi taftan pirinci iyice yika tencerye koy kavur iyice bi tarftan iki su bardagi pirince iki su bardagi kaymar su hazir olsun bi kaba koy icine iki bulyon at erit pirinci iyice kavur suyu koy tuzu at altini kis suyunu cekince al biraz karisik oldu ama guzel oluyo dene☺☺ Ebb96

Üstünden çok geçmiş ama ben ıslatılmış pirince 1 e 1,25 koyuyorum ki lapa olmasın pilavın içine biraz bir tutam veya bir küp şeker atarsan da tane tane olur hem de lezzet verir beyaz olması için de azıcık limon mis gibi olur