Şeklini mi yapamiyorsun pişirmeyimi

Canım tabak da koydum sonuç aynı tabak ağır mı olacak K Kun fe

Yaprak sarması nasıl tarif edilir ki o bir beceridir yani. Herkes saracak diye bir kaide yok. Hazır sarilmislari var beeceremiyirsan uğraşma boşver.

Önemli dert değil ama bi türlü öğrenemedim yaprak sarmasını hep özen gösteriyorum ama yarısı dağılıyor ya da çiğ kalıyor incecik sarsam da kalın duruyor bi usta fikir alıyım Puxhu Sen önce kendine

Dün misafirim vardi iftara önceki gün 1 tencere yaptim zeytinyağlı çokda güzel oldu üstüne tabak yok suyunu kontrollü ekle kısık ateşte kaynasın

Suyunu az koyarsan çiğ kalır birde yaprakların üzerine ters şekilde tabak kapat dağılmaz çukur tarafı yapraklara baksın

Düzgün yapıyorum ama pişirme aşamasında yarısı dağılıyor ve üsttekiler hep çiğ kalıyor M matruska01 Afra tafra afra tafra off puf Anneler

Bence ocağın altını çok aciyorsun hızlıca kaynayinca dağılıyor. KaynamaYa başlayınca altını kıs üzerinede bi tabak koy cnm D damdan

yaprak sarma makinesi ile sarıp sonra dik dik koyarak yapmıştım ilk kezde muhteşem olmuştu. bir kermes için yapmıştım hastanede ev hanımları kapıştılar sarmalarımı :) tavsiye ederim

Evet yüksek ateş suyunu da azar azar değil bi kerede üstünü geçecek kadar -Erva-

Tencere genis olsun cok buyuk dar tencere olmasin. En alta yaprak koy sarmalari dizince en uste limon dilimleri koy. Ustune yapraklari diz. Bir bardagin yarisina limon sık, zeytinyagikoy onu sarmaya dök. En ustune tam kaplayan düz tabak koy. Daha sonra suyu sarmalarin tam ustunde olsun. Altini yuksek atesle ac kaynayinca kis 30dk sonra kapat. Cok bekletmeden tenceren almani tavsiye ederim. Sarmam cok begenilir princleri cok yumusamaz tam kivaminda olur. Bide boyle dene bakalim. He birde sarmayi 1 gece once yap dinlensin.

O biraz el becerisi canım olduğu kadar yani.. K Kun fe

Aaa neden hazir alsin canim. Elinle yaptigin en lezzetlisi. Ben de incecik sariyorim ediyorum ama piserken dagiliyo. Sebebi ise 2 kisiye yetecek kadar az sarip pisiriyorum dogal olarak az olunca dagilio. Annemler filan tencerenin agzina kadar sarar yapsrdi hic dagilmazdi

Sarmalarla eşitle suyu kaynamaya başlayınca altini kıs...

Çok mu üst üste yapıyorsun Babaannemler çok katlı pişirince ocağı kapayınca tencereyi tepsiye ters çevirir altını üstüne getirip sıcağı ile pişirirlerdi Ben yayvan seramik tencerede iki sıra yaparım suyunu pilav gibi ölçer bire üç koyarım biri içi hazırlarken ikisi pişerken önce suyu kaynatır üstüne dökerim kaynadıktan sonra kısarım dağılmaz

Aynen canım bunun bi sırrı olmalı o kadar emek veriyorum istediğim gibi olmuyor ben de az yaptığım için yarısı boşa gidiyor başkaları yapınca incecik dağılmıyor görüntüye hayran kalıyorum K Kun fe

Her şey güzel görünüyor tencereye girene kadat sonra bir şeyler oluyor: ) Naz571

Pisirirken üzerine tabak kapatın sonra kapağını kapatın. Suyunu da yaprakları biraz geçene kadar koyun. Ben mesela dik diziyorum o zaman hepsi eşit pisiyor. Sürekli kontrol etmek lazım suyunu çabuk çekiyor çünkü ve altını da iyice kısın

Tencerenin büyüklüğüne göre orta tencerede yapiyorum pasta tabagi koyuyorum yüksek ateştemi pişiriyorsun

Canım içini çok koyma, suyunu da sarmalari tam kapatana kadar koy hatta çok hafif geçsin. bir de ben porsiyon olarak ayarlıyorum mesela 8 sarmayı bir araya getirip dikiş ipiyle kurdele gibi açılması kolay olacak şekilde bağlıyorum ve tencereye dik dik koyuyorum

Peki dik nasl hiç denemedim gerçekten hiç dağılmıyor mu Naz571

Uzerine tabak ya da kapak koy suyunu yarısına kadar koy sürekli kontrol et azar azar ilave et suyunu:)