BATIRIK Malzemeler: 1 çay kaşığı kırmızı biber Tuz, Karabiber 3 çorba kaşığı limon suyu 4-5 taze soğan 1 çorba kaşığı salça 2 orta boy domates 1,5 su bardağı bulgur 1,5 su bardağı tahin 1 orta boy soğan 1 çay kaşığı kimyon 1 demet maydanoz 2 çorba kaşığı susam 2 çorba kaşığı sıvıyağ Hazırlanışı: Kuru soğanı doğrayın, soyup ince kıyın. Yeşil soğan ve maydanozu yıkayıp ince ince kıyın. Domateslerin kabuğunu soyup küçük doğrayın. Bulgurun üstüne 2 su bardağı kaynar su dökün. Tencerenin kapağını kapatın 15-20 dakika demlendirin. Demlenen bulgurun içine kuru soğan, kimyon, susam, tuz, domates, karabiber, salça, yeşil soğan, maydanoz, kırmızı biber ve tahini karıştırıp hamur gibi yoğurun ve sıvıyağı ve limon suyu ekleyin. Biraz daha yoğurun. Elinizle sıkarak köfte şekli verin. Marul yapraklarının içine koyarak servis yapabilirsiniz. Yanına turşuda koyabilirsiniz. ALINTIDIR..

Bayıldım konuya, okuması acayip zevkli :) mesinli olmama rağmen batırığı keşfetmemiz bir yıl kadar oldu, ilginç bir yemek hayli denenmesi tavsiyemdir. bunun dışında biz biraz hatay yöresine kayıyoruz yemek konusunda sanırım

Rica ederim canım

batırık bu değil ki, niye hiç doğrusu yazılmıyor, yanlış biliniyor Meryem

Cezeryenin tadı gerçekten çok güzel demirzeynep o da benim gibi gözü kara

Elinize sağlık batırık genelde Mersin'de sulu tercih ediliyor aslında köfteside yenir tabi sulusuda çok güzel, ben bazen kısırın sulu hali derim. reyyan87

çok teşekkürler tarifler için B

ŞARK KÖFTESİ Malzemeler: 2 su bardağı ince bulgur 2 yemek kaşığı nane 3 adet soğan 1 adet yumurta 1 kase yoğurt 4 diş sarımsak 5 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber 1 çay bardağı sıvı yağ Yapılışı: 2 su bardağı ince bulgur sıcak suyla ıslatılır. 1 kase yoğurt 4 diş ezilmiş sarımsakla karıştırılır. Islatılan bulgura arzuya göre tuz, 2 yemek kaşığı nane ve 1 yumurtanın akı katılıp köfte yoğrulmaya başlanır. Köfte harcının birbirini tutması için 5 yemek kaşığı un eklenir. Yoğrulan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve elde sıkılır. Hazırlanan köfteler kaynayan tuzlu suda haşlanır. 1 çay bardağı sıvı yağda 3 adet piyazlık doğranmış soğan; 1 yemek kaşığı kırmızı toz biberle kavrulur. Haşlanan köfteler süzülüp servis tabağına alınır ve üzerine sarımsaklı yoğurt ve soğanlı sos dökülür. Şark Köftesi servise hazırdır. ALINTIDIR..

kesinlikle mersinimiizn yemekleri çok güzel.

memleketimin en güzel tarifleri burda emeğinize sağlık