İlk kez yıllar önce bir arkadaşımda yedikten sonra yapmaktanda, yemektende bıkmadığım börektir.. Normalde rulo şeklinde yada galetalı çeşitleri olsada ben hem şekil olarak farklı yapıyorum hemde galetaya bulamıyorum. Bu halini deneyin çok seveceğinizden ve yiyenlerinde çok beğeneceğinden eminim... 3 adet yufka 150 gr çemensiz pastırma 200 gr rendelenmiş kaşar peyniri 1 adet orta boy domates 1 adet çarliston biber 1 adet kapya biber Kızartmak için sıvı yağ Pastırmayı ince ince dilimliyoruz.. Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp doğruyoruz.. Domatesin çekirdekli kısmını çıkarıp küçük küçük doğruyoruz.. Tavaya 2 kaşık kadar sıvıyağ alıp biberleri birkez yağda çeviriyoruz. Pastırmayı ekleyip birkez daha çeviriyoruz. Domatesleri ekleyip hepsini bir güzel karıştırıyoruz. Karışım soğuyunca rendelenmiş kaşar peynirini ekliyoruz... Yufkaların hepsi üst üstte 3-4 parmak genişliğinde uzun şeritler halinde kesiyoruz... Yufkanın en uç kısmına harç koyup muska şeklinde sonuna kadar sarıyoruz.. Börekleri kızgın yağda arkalı önlü kızartıyoruz.. Afiyet olsun...