Ellerine emegine guzel yuregine saglik canim Beni ekstra mutlu ettin cok mutluyum suan senin mis gibi pogacanin yaninda bana ithaf edilmis muhtesem bir cicek var.. Cok emek verdin biliyorum herseyin en iyisi en guzelini hakeden arkadasim inşallah bu kez sen kazanirsin basarilar diliyorum

Ellerinize sağlık, çok güzel bilgiler vermişsiniz :) Yarışmada başarılar diliyorum.

Teşekkür ederim çok sağolun estağfirullah yapabildiysem ne mutlu

Teşekkür ederim ablacım hemen bir tabak ayirdim sana dünde yollamıştım zaten keşke yakin olsan bana ama malesef

Şimdi şöyle anlatayım canım ben hic o profesöre katılmıyorum inanki faydalarını insan yerken anlıyor zaten doğru yapıldığında o bakteriler hic de zararlı değil zaten kavanoz her seferinde değişiyor kaynatılmış suyla temizleyip dezenfekte ediyorum onun için bir kasigim var sadece ona kullanıyorum plastikle temas ettirmiyorum ona bakarsan sirkede de bir çok bakteri var evde yapıyorum onu da ama bu güne kadar hiç zararını görmedim bunu yüzyıllarca devam ettiren insanlar var hic biri şikayetçi değil ben ona inanmıyorum doğrusu milyonlarca faydalı bakteri var ama endüstriyel mayada o kadar yok ama zararlı bakteri çok bence ha burda onu kullanma amacim bir yerde görmüştüm sırf dokusunu test etmek için ki zaten yarim çay kaşığı bile girmemis oluyor içine son olarak sadece 80 gram maya kullandım ekşi maya olarak kavanoz beslediğim mayam onun içinden aldım 80 gramını nasıl kabardığını görün diye ekledim onu da

Dün yedim zaten harikaydı tadı, gerçi sanaldan yedim ama olsun varsın

Teşekkür ederim canım evet aslında sondaki o buzdolabı kısmı olmazsa ekşi olur ama soğuk fermantasyon olduğu için ekşi olmuyor tadı ama tadını anlatmam mümkün değil burdan kokusu dillere destan yediğimiz ekmek gibi bastırınca büzülmüyor aynı formuna geri geliyor ve 1 haftada bozulmuyor

Inşallah faydalı olur canım benim tabiki istediğin zaman

Harikaaaa ellerine sağlık başarılar emekli bayağı

Eksi maya kullanan bir firin var burda, ordan ekmek alip yiyince lezzet farkini anlamistim. Eksi mayayi nette buldugum bir tarifle yapmaya calismistim, 4 günde hazir oluyordu o tarifte lakin ben iyi yogurmadigim icin basarili bir sonuca ulasamamistim. Bu mesaji da taaa yarisma zamani yazacaktim ama bazen elim gitmedi üşendim, bazen rahatsizdim erteledim, derken bu güne kismet oldu. Önceki

Ellerine sağlık canım. Başarılar diliyorum

Teşekkür ederim nevoşum dene mutlaka hatta bugün ekşi maya yapmaya basla

Niye beddua edeyim ayol ne güzel işte 3 tane canavar gerçi seninkiler gittikçe yaramaz oluyor bu 3 iyice çılgın olur artık ahahahhaha

başka ısıracak insan yok ki abla yaaaa evlilik ne demekti iyi günde kötü günde yarışma için pogacayi isiramadığında degilmiydi

Teşekkür ederim canım benim

Aslında tam sana göre bu birgün biraz diğer gün biraz derken 3 gün sürüyor ahahahahha yorulmazsin teşekkür ederim kuzum

Çatlak ya Ewet sayın seyirciler hepinizden önce ben görmüştüm zaten

Ekşi mayayi bende yapma girişiminde bulundum, 3 gün sonra dolapta unuttum gitti. Sayenizde yeniden deneme hevesi geldi.. Bir doktor evde yapılan ekşi mayanın çok sayıda bakteri ürettiğini ve bunun zararlı olduğunu söylemişti. Belkide o caydırıcı oldu bende. Burada ki anlamadığım nokta o kavanozun tamamını mi kullandınız? Birde her halukalde instant mayayı kullanmışsınız bu tarifte. Sadece ekşi mayayla neden olmuyor? Yarışmada bol şans diliyorum. Yeni bilgiler öğrendim sayenizde. Ellerinize sağlık.

Aynen oyle inan çok mutlu olurum ve yardımcı olurum istersen tabiki

Yaparsın tabiki canım niye yapamayasın zor degilki

Evet ben geldim aslında çok heyecanlıyım çünkü bu tarif yüzde yüz bana ait. Ekşi maya yapmaya yaklaşık 2 ay önce başladım ekmek hala yapıyorum ama poğaça yapmak aklıma gelmemişti. Ta ki bu yarışmaya kadarYarışmayı gördüğüm an aklıma bu fikir geldi araştırdım. En son bu şekilde yapmaya karar verdim. Aslında bir çılgınlık yaptım. Ama sonucun bu denli güzel olacağını dusunmemistimama gerçekten çok güzel oldu üstelik hala yumusak Bu kadar konuşmuşken birde bilgi vereyim aslında ekşi maya tamamen bize ait bir kültür eskiden dolap olmadığı için un küplerinin içinde bir topan ekşi maya saklanırmış. O ekşi maya elden ele gezer tamamen doğal unla tamamen doğal ekmek yapılırmış. Sonra endüstriyel maya bulunmuş ve ona da ilk başta şüpheli gözle yaklaşmışlar. cunku bir kiloluk bir ekmek yapmak için yaklaşık 350 gram ekşi mayaya ihtiyaç var ve endüstriyel maya bunu bir kaşık maya ile karşılıyor. Hal böyle olunca bir test etme olayı başlamış. Tıpkı ekşi mayada olduğu gibi tohum mayayı un ve suyla karıştırıp bekleterek test etmişler ve herkesin bilmediği polish denen maya ortaya çıkmış ben bu pogacamda polish mayay i ve ekşi mayayi bir arada kullandım. Neyse daha fazla konuşmayacağım tarifime geçeceğim Öncelikle ekşi maya yapmak 10 gün alıyor. un ve su karıştırılıp bir hafta 10 gün hergun un ve suyla beslenerek biraz sabırla olan bir maya. Eksi maya poğaça için malzemeler -80 gram aktif ekşi maya (beslenmiş ve üzerinden 5 ile 8 saat geçmiş maya demek) -50 gram polish maya -yarim çay bardağı zeytin yağı -125 gram tereyağı -bir büyük bardak yoğurt -yarim bardak süt -tuz -şeker -yarim bardak tam tahilli un -bir bardak tam buğday unu -4 bardak beyaz un Bu işe polish mayamızı hazırlayarak başlıyoruz 100 gram un 100 gram su bir silme çay kaşığı instant mayayı karıştırıp bir kavanoza koyup buzdolabına koyuyoruz bir gece buzdolabında bekleyecek Daha sonra ekşi mayamızı besliyoruz bunun için 90 gram tam buğday unu 80 gram içme suyunu koyup iyice karıştırıp temiz bir kavanoza boşaltıyoruz ve yaklaşık 8 saat kabarmaya bırakıyoruz benimki 7 saatte kabarmisti Ve süre sonunda maya hazir Işte geldik en sevdiğim bölüme mayaların hazır olduğunu test etmek için bir bardak suya birer kaşık iki mayadanda atıyoruz yüzerse tam zamanı yogur demektir beyaz olan polish mayam hafif sarımsı olan ekşi mayam geldik yoğurmaya Maya yağ yoğurt şeker tuz kısaca un hariç herşeyi bir kabın içine katıp karıştırıyoruz üzerine unu yavaş yavaş ekliyoruz yumuşak bir hamur olacak Ben yaklaşık 3 saat mayalanması için bıraktım ve 3 saat sonunda şekil verdim içine ege bölgesinde ayrandan yapılan kesik dediğimiz bir çeşit lor ve maydanoz koydum Klasik poğaça sekli verdim tepsinin altına bir bez serdim ve agzina strec gecirip geceden buzdolabına koydum eksi mayanin puf noktasi budur soguk fermantasyon ister Ertesi gün üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecede ısıtılmış fırına sürdüm yaklaşık yarım saatte pişti ama koku inanilmazdi Veeeeeeee sunummmmmmmmmm Işte bu kadar benden ellerime sağlık kocama afiyet olsun diyetteyim yiyemiyorum

Allah'ım bu ne harika ötesii Sibelimm Ellerine emeğine sağlıkk..

Tabiki elimden geldiğince tarif ederim yardımcı olurum ne demek aslında bakarsan bir yemek yapmak kadar çok zahmetli değil aralıklarla gidip gelip hamuru elliyorsun kısaca ve çok insana meditasyon gibi bisey oluyor hele ekmek yaparken sen onu elledikce kabarıyor o kabardıkça sen mutlu oluyorsun

Canim dünürüm kesinlikle cok sansliyim yuregi guzel insanlarin yureginde yer bulabildigim icin /

Bende çok severim yeni şeyler öğrenip yapmayı inşallah yapabilirim

Ahahahahhaha sanal poğaça güzeldi ama dimi bak doğru söyle

Ayyyhhh çok teşekkür ederim canım benim beni çok utandırdın suan sen sagol kusum amin demek isterdim çok daha güzellerini yapanlar vardır eminim ben sadece denemek ve kendi tarifimi yapmak istedim biliyorsun

Ahahahahahahhah aferin

O yüzden ne diyoruz? Allah olmayanlara versin.. benden bu kadar :)

Ben veririm not yemeyerek

Bu tarifi tutturabilirsem hayatım kurtulur :) Mayalı hiçbirşeyi yiyemiyorum anında şişkinlik, gaz sancısı, mide yanması olarak geri dönüyor. Tekrar tekrar okudum tarifini en kısa zamanda mayayı yapmayı deniycem. Poğaçanın lezzeti görüntüsüne yansımış zaten belli. Canım ellerine Kollarına o uzunn emeğine sağlık

Hepimize ecmain canım :)

Tarif yazıyorum 50 gram un 50 gram su un katkısız olursa tam buğday organik olmazsa beyaz un katkısız su içme suyu iyice karıştır kavanoza koy kapağını sadece üstüne bırak mutfak dolabının içine koy

Tamam bir gün deneyeceğim o zaman yazarım sana yardım alırım

Ellerine, emeğine sağlık duzsuzum. Yarışmada başarılar diliyorum.

Sen bu poğaçaları yapıp yapıp bir de 900 gr nasıl verdin dökül bakalım

Ellerine sağlık canım başarılar dilerim

Kız yedirmem mı hiç ayipsin hemen başlıyorum yapmaya koş gel

Tamam canım sağol

Ellerine sağlık tuzsuzum, ne zahmetli bir tarif :) adresi yazıyorum, madem diyettesin hepsini bana gönder

Ayyy Allah korusun yaa, beddua mı ediyosun :/

Ellerine sağlık canım çok güzel görünüyor poğaçaların bşy sorcm ekşi mayalı bşy yememiştim hiç tadı nasıl yoksa mayanın adı mı ekşi sadece m. ettim

Çok merak ettim valla denemek isterim rahatsız ederim seni yapamadığım yerlerde zahmetli bir tarif emeğine sağlık

Hahahaha goncası ısırmış bidee

Çok teşekkür ederim canim benim çok sağol ne mutlu biseyler katabildiysem deneyin inşallah çok mutlu olurum

Bunu kesinlikle denemeliyimmmm Ellerine sağlık canım

Ellerine emeğine sağlık canımTarifini mutlaka deneyeceğimYarışmada bol şans diliyorum

Teşekkür ederim tatlım evet biraz uğraş istiyor ama sonuç mükemmel oldu

Nevreste canimmmm

Tamam canım müsait olduğum en yakın zamanda rahatsız ederim seni. Gerçekten hayatımı kurtarır

Poğaçalar yapılmış, yenmiş, çay kaşığı seslerine geldim yüklemedim deyince unutmuşum ben yarışmaya bakmayı, tebrik ederim cano, çok emekli bir iş, geçmiş emektar kadınlarımızın ruhu şad olmuştur, onlar adına teşekkür ederim

Ahahhahahahahahah buna da şükür dedi napsın adamcik benden kurtuluş mu var

Yedircen mi, valla de

Abowww basıldım abowwww sevgili yardımcım şey bennn şeyyy

Çok teşekkür ederim canim

Beğendin mı cano didim farklılık olsundu

Yok tabisi illa tadacak poğacayı goncacın sjskjksjk Ben kaçtım dışarıya çıkacam işlerim var görüşürüz

Eline sağlık canım ya harika olmuş ekşi mayali ekmeğe bayılırım, muhakkak poğaça da muhteşemdir. O çiçek olayına bittim zaten sevgili dünürüm leylmira çok şanslısın vesselam, ve @tuzsuz_ruh canım çok ince ruhlusun çok seviyorum seni ❤ başarılar diliyorum

Eline sağlık canımmmmmmmmm.

Ellerine, kollarına sağlık. Enfesss görünüyor. Deniceğimi hiiç sanmıyorum Birgün belki işi bırkınca olabılır Keşke yakın olsak bana yollasan Yarışmada başarılar dilerimmm

Ellerine sağlık canım, maya için bayağı beklemişsin ama değmiş çok güzel poğaçaların olmuş, başarılar diliyorum

Ellerine sağlık canım, yarışmada başarılar dilerim.

Ellerinize sağlık yarışmada bol şans dilerim ayrıcada kendi adıma teşekkür ederim sayenizde ekşi maya yapımını öğrendim. Mutlaka deneyeceğim.

Öpmüştür bence yaa

Teşekkür ederim canım sagol

Aynen iyi günde kötü günde değilmiii sjskjsk seninkinin şansınada ısırmak düşmüş

Temiz yüreğini severim, göndermiş kadar oldun

Aslında işin en güzel kısmı o biliyormusun ben yaşadığım sürece benim olan benim üretimin olan bir mayam var çok şükür ve bunla herşey yapılıyor ekmek poğaça birdaha ki hedefim açma mesela sonra lahmacun artık instant mayayı tamamen hayatımdan çıkarmak istiyorum bu mayadan yapılanı yedikten sonra dışarıda ekmek asla yiyemez oldum ben çok yavan çok yapışkan rahatsız edici bir şey oldu benim için ekmeği ilk yaptigimda eşim bile midesine inanamadı tam 3 dilim yemesine rağmen sıfır şişkinlik sıfır rahatsızlık hissi biz ekmek almıyoruz artık haftada bir yapıyorum bize yetiyor fazla fazla teşekkür ederim ne çok yazmışım yahu kendime inanamadim

Vayyy chill bende bir eksik var ama ne diyordum nerde kaldın

Uzaktasın napiyim yoksa biliyosun beni yakınlara taşınmayı düşünsene enişteyi sen bi şekilde ikna edersin hatta 3. Dersen kesin gelir

Teşekkür ederim canım benim çok sağol

Teşekkür ederim canım çok. sagol

Offff harika olmuş elleirne sağlık canısı, hemen bir tabak rica ediyorum başarılar dilerim yarışmada.. Çok emek verilen bir poğaca olmuş, ama süper olmuş

Geçmiş olsun canım hoşgeldin

Maşallah ikinize de ❤

Canım incem teşekkür ederim

Aminnnnnnnn diyorum bende

teşekkür ederim kızlar

Duzsuzuum elelrine saglik cok guzel gozukiyor ❣ ekmegı normal fırında yapıyorsun yoksa tas fırın gıbı bıaey mı? Ben de aırf ekşi maya yapmak için cavdar unu almıştım ama ugrasım gelmedı

Tamamdır canım

Geçen ay çocukların hastalıklarından fırsat bulamamıştım ancak geldim

bazen öyle oluyordu

Hahahahaha görmemiş numarası yap şimdi dimi şaka yapıyorum canım benim çok sagol

Çavdar unu değilde tam tahilli ve beyaz unla güzel ekmek oluyor canım çavdar biraz sert olur evet fırında pisiriyorum tencerenin içinde çok teşekkür ederim tatlım

Ya yazamadım akşam, o ne sunumdu ya, çokk güzel olmuş çoook

Gerçekten çok emek vermişsin canim yaa sunumunda efsane olmus

Teşekkür ederim kuzummmm

Yine mi sen yine miiii süper görünüyor gece gece mahvoldum burda

Canım yapmadan önce yaz bana bir iki püf noktası var yazayım sana ayrıca bazı sayfalar kanallar öneririm ama bu poğaça tarifi tek başka yerde yok çünkü tamamen benim tarifim çok teşekkür ederim çok sagol

Müthiş ekşi maya ekmeklerden sonra ekşi mayalı poğaça, neden olmasın ki çokta güzel olmuş. Mayayı yapması olması bir de ne güzel olacak. Ellerine sağlık başarılar dilerim

Ya harikasınız ne kadar emek var bu tarifte böyle. Ellerinize sağlık başarılar :)

Bu bildirim niye gelemedi acabası, konuya gelmesem görmiycem çok beğendim canım çok, bayılırım böyle süslemelere

Ellerine saglik tuzsuz basarilar dilerim.

Dalga geçmeyin goncamla duymasin ısırdığı pogacayi cektigimi

Oyyyyy sağol kuzummm benimmmmm gel sana da yapayim

Aşkla maya yapmak bu olsa gerek. Maya deyince akan sular duruyor senin için. Belki bende başlarım maya yapmaya senden özenerek

Elinize sağlık yarışmada başarılar.

Kargodayım doktor yaz gönderiyorum sağol canım

Görüşürüz ablacım kendine iyi bak

eline sağlık başarılar