Farketmez cnm.. genelde borcamlara yapiyorum ya da kavanoza.. hatta firina verdigimiz borcana bile yapiyorum bazen.. genelde yogurt yapinca tum sulaleye yaparimda ben:) herkesin aile sayisina gore kap kullanirim:)

şimdi yaz geliyor zaten sıcak olur. kışın soğuk oluyor ama mutfak. . push ; N e V a Le chemin est long, la victoire est sure. 🍃 Üyelik

Süt sıcakken mayalamaniz lazim ben firin derece falan bilmem elle ayarlayim Sütü kaynattip soğumaya biraktiktan sonra atiyorum 2 saat sonra serçe parmaginizla isisina bakin elinizi hafif yakmasi lazim yani ay yandi diip cekmeyecek derecede cok hafif isirma gibi sicaklik diil minnacik yakacak ortasinda1 yemek kasigi mayayi koyup alttan karistirip 2. Kasigi koyup yine alttan tencerenin dibine yayacaksiniz sonra tencerenin altina bi bez uzerine bi bez atiyorum sofra bezi sarip sarmalayip bekleyeceksiniz hani oglen mayaladiysaniz aksam dolaba minimum hareketle cok oynatmadan koyacaksınız o zaman hafif eksi kati bi yogurdunuz olur kolay gelsin :)

dereceyle falan ilgisi yokda mayasının ekşi olması lazım mayası nasılsa yogurtta oyle oluyor maviterlik

Ben yogurt mayaladigim her seferinde yogurdum tatli oluyor en son dun saat 11:00 da mayaladim firina koydum. Firini vir sure 75 derecede calistirdim sonra kapattim. Bugun saat 1 de aldim dolaba koydum. Az once tadina bakayim dedim yine bal gibi tatli. Hic eksilik yok. Esim de eksi yogurt seviyor. Ben bu yogurdu neden eksitemiyorum. 47 derecede mayaladim

Hehe Bibi vallahi hiç anlamam. Ben biraz hijyen takıntılısı olduğum için şişeye, getiriliş şekline falan baktım. Meğer lor peyniri ekşimiş sütle oluyormuş Siz bayağı anlıyorsunuz galiba bu işlerden. Ellerinize sağlık :):):):)

Birde hangi sütle mayalıyosunuz? Paket süt mü açık sütmü? Kutu sütse ondandır zaten kutu sütle yapılan yoğurdunda bi anlamı yok.

he kız fırında 3-4 saate mayalanıyor

Fırını çalıştırdığınız için oluyor fırını çalıştırmadan mayalayin

Dereceyle alakasi var mi tadinin? Koydugun mayayla alakali diye biliyorum.. eksiyse maya eksi olur birde az mi cok mu koydun o da etki edio

Kimse yoğurdum ekşi demez

Maya olarak eksi yoğurt kullanın havalar ısındı fırında mayalamaya gerek yok bnce güzelce sarıp sarmalayin tencereyi üzerine örtü atın sabaha kadar tutar hazır yogurttan maya olmaz

Ben hic isi vermeden mayaliyorum. 12 saat falan duruyor ekşi oluyor tadi hafif

Agzını kapalı tutun hava çıkışı olmıcak şekilde benim oglumda tatlı seviyo agzini acık tutuyorum annem kapatıyo onunkide ekşı oluyo Neysesakinim... Erdenay Ata... Cennet seninle

Fırında değilde normal üstünü örterek dene ekşi maya kullan Nooption memento mori memento

Bir kac gun bekleyince eksiyor elbette ama esimin sevdigi eksilige yine ulasamiyorum

o zaman niye fırında yapıyoruz mantığı ne ki?

dene kız çok zahmetsiz

Mataldiktan sonra buzdolabindan cikarip biraz disarda beklet. Nooption memento mori memento

Mayasını çok koy. Ekşi olsun mayası. Sütü çok mu kaynatıyorsunuz? O zaman da tatlı oluyor deneyimlerime göre. Nooption memento mori memento

Evet benleydi o muhabbet :) hahaha ben tahta kasik kullaniyom.. ama esim icine catal durtmeyi sevdigi icin gazi oluyo tefallerim:)

Niye isitiyosunki? Zaten yeterince sicaksa sut sorun olmazki tutar yani

Asıl nasıl tatlı yapıyorsunuz ya

Kaç litre süte ne kadar maya koyuyorsunuz? İnek sütü kullanıyosanız oda tatlı olur keçi veya koyuna göre A

mayasını ekşitmeniz lazım. hatta bir doktordan tv de ne kadar ekşi olursa o kadar sağlıklı diye duymuştum ben baya baya ekşitiyorum mayamı kavanozun kapağını açtın mı coss ediyor asitten midir nedir

marketten aldığın sütten daha sağlıklı pastorize yapılmış sütü nasıl o hale getirdiklerini ne türlü ilaçlarla mayalayıp soguttuklarını iyi biliyormusın göz görmeyince gönül katlanır ama K Kavimlergocu Beni kıskananlar çatlasın çekemeyen halat taksin🌺 Üyelik İptali tek ayak

Haa bir de bundan sonra nazar deger hep ekşi olur, o da ayri. :))) N nscckts Kullanıcı üyeliğini pasifleştirmiştir. Üyelik İptali tek ayak

Evet biliyorum takıntılı olduğunuzu ve bununla ilgili size bir şey sormak istiyorum Bibi :)

şimdi yaz geliyor zaten sıcak olur

Benim yoğurt da hep ekşi ya tatlı olsun diye içine şeker bile karıştırdım laugh_a_lot SonRası... İyilik,

Kac kasik katiyorsun mayayi 2 yemek kasigi yeter, firinda degilde disarida mayala ustu ortulu bir bicimde girlinred

Yıllarca ekşi yoğurt yapmaya çalıştım. Yaşadığım ülkede yoğurt yok. Türkiyeden ekşi yoğurt getirdim olmadı,24 saatten fazla beklettim olmadı, çok sardım olmadı, mayasını çok koydum olmadı. En sonunda işi çözdüm. Meğer sıcak mayalamak gerekiyormuş. Sütün içine küçük parmağımı sokuyorum bayaa bayaa yanıyor parmağım ve sütü mayalayıp iyice sarıyorum. Ve artık kavanoda mayalaıyorum. Hem pratik hem güzel yoğurt oluyor. Tavsiye ederim R

Biz hep yaparız ama fırına koymayız biz süte parmagını soktugunda ılıkmı soğukmu tam karar veremeyeceksin o şekildeyken mayayı çalıp kapağı kapa ve sofra bezine sar kalınca olsun gece yaptıysan sabaha kadar sarılı beklesin sonra dolaba koy 1gün daha elleme mayadan 2 gün sonra ye süper oluyo. Mayasını tatlı mayadan yapma komşudan falan iste evde mayalayan varsa o mayadan olsa daha iyi. 1 2 gün sonra yavastan ekşimeye başlıuo genelde yoğurtlar. escada35

3 saat mi annem mayalıyor geceden sabah acıp dolaba koyuyor hiç dokunmadan akşama sofraya koyuyor ancak mayalandığında ılık oluyor zaten bide sariyoruz onu üstü kapali oluyor yani doğal olarak Nooption memento mori memento

2 litre süte 2 kaşık M Missbohem Bu dünyada huzur yok tek ayak

Yenir mi mi? köpürücek böyle hış hış ses çıkıcak ay ölüyorum galiba

bak birde fırın yerine üzerine örtü örterek dene yani normalden biraz sıcak olsun sütün mayalayıp üzerine kapat 2 saat tutarım ben ekşi olmasın diye sen 3 saat tut ve kaldır yoğurdu birde böyle dene R

tabi ki emin olun hazir yogurttan bin kat güzel ve evde kendin yapiyorsun bak mesela benim bebeler alisti ev yogurduna 5 lt inek 1 lt de manda sutu karistirip yapıyorum efsane bir tadi var vallahi kaşık kasik yiyor ikiside agizlarina hazir yogurt surmezler alistiklari icin bilmiyorum bana hem saglik hemde lezzet olarak cok iyi geliyor hazir yogurttan tat alamıyorum

dereceyle falan ilgisi yokda mayasının ekşi olması lazım mayası nasılsa yogurtta oyle oluyor

Fırında yoğurt mu mayalanir yahu, eski usul mayalayinsana? Ben şöyle yapıyorum; 2 litre sütü bir kaç taşım kaynatiyorum güzelce karıştırıp havalandırarak. Ilimaya bırakıyorum. Parmağımi batırıp 7 ye kadar sayıyorum 7 den sonra yanma oluyorsa tamamdır ısısı :) 2 kaşık yoğurtla mayalayip sarıyorum. Cok fazla sarmıyorum ama.. Gece 12 de felan yapmışsam sabaha kadar duruyor, gündüz yapmışsam 5 saat sonra açıp dolaba kaldırıyorum. Üzerine de 2 kat peçete kapatıp suyunu çekmesini sağlıyorum. 12 saat sonra hazır.. Mayalama süresi uzun olursa eksimsi olur yoğurt..

Bak normalde disarda olursa kapak kapatiosun uzerini sarip sarmaliyon lahana gibi:) bunlara gerek kalmiyo firina koyunca.. mayayi koy karistir hop agzi acikken firina koy.. 5-6 saat sonra tutmus oluyo zaten. Ben genelde aksamdan mayalarim sabaha buz dolabina kaldiririm. Daha kolayima gidiyo boyle

Soyle solim benim mutfagim sicak o yuzden isi olayi normal her zamanki gibi yapiyorum. Annemin mutfagi daha serin oldugu icin o biraz daha fazla sicakken mayaliyo yogurdunu:) aklinda olsun ona gore ayarlarsin

Biz hep yaparız ama fırına koymayız biz süte parmagını soktugunda ılıkmı soğukmu tam karar veremeyeceksin o şekildeyken mayayı çalıp kapağı kapa ve sofra bezine sar kalınca olsun gece yaptıysan sabaha kadar sarılı beklesin sonra dolaba koy 1gün daha elleme mayadan 2 gün sonra ye süper oluyo

Aldığınız ürünlerin ambalajını yıkıyor musunuz?

yooo o konuda cok haklısınız ben istanbulda oturuyorum bizim burda da var oyle dediginiz gibi sutu posete koyuyorlar ya midem kalkıyor ama biz siparisle getirtiyoruz o nedenle icim rahat yoksa. bende asla. o sekilde satan birinden almam

Buyrun :) A

Süt daha sıcakken mayalamayı deneyin o zaman ekşi olur diye biliyorum Bibibella ♈ Pro Üye 20 Ocak 2010 44.243 145.803 42 28 Mayıs 2018 Konu Sahibi Night owl #87 Mayalarken süt tabi biraz sıcak olacak bunu bilmeyen yoktur heralde soğuk mayalayan mı var can09e Nirvana Anneler

Fırında zaten hiç yapmayız

O zmn normal disarda nasil yapiyosan oyle yap bence tutar..

Ahaha evet ekşi değil yoğurdum katiyen. Kv öööle diyoo. Ama biz ekşi seviyoruz napalım

Fırın kullanmayın. Eski usül sarıp sarmalayıp 6 saat bekletin. Ne kadar bekletirseniz o kadar ekşi olur.

Sutun sıcak olmasiyla alakali diye biliyorum ekşi olmasini. Mayalaninca, sicak oldugu icin yesil su salar. dolaba konma suresi uzarsa yani oda sıcakliginda uzun kalirsa ekşir.

Sıcak olduğunda çok sulanmıyor mu :) benim yoğurtlarımda hiç ekşi olmuyor tam olarak ne yapacağız şimdi

Yani bayagi sert ve kati

Mayalanma süresi uzayınca ekşi olur. Kefir de yapıyorum, me kadar uzun kalırsa o kadar ekşi oluyor. Hatta ben yoğurdu geçen sabah açmayı unutmuşum, akşam eve gelince açtım. Çok korktum çok ekşi olacak diye ama güzel bir tadı vardı. Komşunuzdan hafif ekşimsi maya isteyin :) A Aydebal

Süt ekşimisse kaynatırken kesilir o bile atılmaz lor yapılır güzelce kaynattığın sürece hiç bir sıkıntı olmaz neler yiyoruz kim bilir süye bu kadar takmamak lazım ne kadar kaynıyor sonuçta A

Ekşi bir yoğurtla mayalarsanız ekşi olur bence belki kullandığınız mayadandır. Bir de o yoğurt tatlı olsa da bekleyince ekşir diye biliyorum ben.

Benimde biraz takıntım var hijyen konusunda ama kaynadığındam içim rahat bide ben pastörize sütü severek içemiyorum ama dışarda satılanlara hastayım sıcak ve şekerli ve hayatımda şekerli içtigim tek şey

Anlamadim? B

Yogurdu hafif soguk mayalarsaniz tatli olur az onceki mesajimda tarif ettigim serce parmagi hafif yakma mevzusunda yakmayip normal sicaklikta oldugu zaman tatli olur

Belli şeyleri yıkıyorum mesela konserveler yoğurt kapları kutu içecek pek almayız ama alırsak onu daha fazla yıkarım en pis şeyler arasında baya yukarılarda ama paketlerle sorunum yok nedense

Ekşi yoğurt yenilir mi ya Safir Taht "Bizden hüznü gideren Allah'a hamd olsun" Fatır

Sütçüler çıplak elleriyle sağdıkları sütü, daha önce birçok kez kullanılan pet şişelere koyuyorlar. Satmak için kamyonet tarzı taşıtlarda akşama kadar güneşin altında gezdiyorlar. Vitamin değerimi bilemiyorum ama temizlik açısından sınıfta kalır. Ha güvendiğiniz hayvancılıkla uğraşan hijyene dikkat eden biri varsa çok iyi. Ne yazık ki bizim öyle bağlantılarımız yok. Ben bu yüzden sağlıklı bulmuyorum

Yoğurt yapan kadınlarımıza bir sorum olacak. Gerçekten sağlıklı buluyor musunuz? Annem de takmış durumda ev yoğurduna cidden sağlıklı mı yani bu meret? . push ; Z zencefilli