Tarifi gördüğümde inşallah irmik yoktur dedim ve çok sevindim olmadığına. Adanalı olarak annem çok güzel yapar ama o göz kararı ile yaptığı için sağolsun ondan öğrenemedim. Tarif sayfalarında da hep irmik olduğu için hiç denemek istemedim. Çok güzel görünüyor en kısa sürede deneyeceğim

Bir ben sevemedim herhalde şu yemeği, arasıcağı her neyse. Her yediğimde kıyması eksik diye yorumluyorum kendisini

Deneyin seveceğinizden eminim. Ve evet sarımsaklı yoğurt ile

Bu köftenin sırrı bol kimyon ve sarımsaklı sosunda. Bu tariften deneyin bir daha, bence fikriniz değişecek

Aslında orijinali sizin dediğiniz gibi yumurtasız zaten. Sanırım zamanla kıvamını tutturamayanlar yumurta eklemiş ve yumurtalı tarif de daha kolay olduğu için yayılmış. Yumurtasız favorimdir.

Yoğurtla aynı tadı vermiyor, aynen bu sosla yapın. Sosa ben limon da sıkıp koyarım muhakkak. Enfestir.

Deneyin mutlaka. Bende çok seviyorum. Benimde Adanalı bir arkadaşım yapardı harika olurdu. Bu tarif ile o unutamadığım tadı yakaladım. Kimyon ve sarımsak işin can alıcı noktası B

İlk kez Adana lı bir arkadaşımın evinde yediğimde inanılmaz beğenmiştim. Sarımsak, kimyon ve salçanın birlikteliğinde oluşan sosu ile harika bir lezzetti... Yıllar sonra o lezzet aklıma geldiğinde bende deneyeyim dedim ve sonuç gerçekten harika oldu.. Malatya da yapılan sıkma köfteye benzer aslında. Ama fellah köftenin hamurunda salça olması ve sosunun daha yoğun olması onu sıkma köfteden ayırıyor.. Yanına güzel bir salata ve ayran ile tek başına bir akşam yemeği olabilir.. Hamuru İçin Malzemeler: -2 su bardağı ince köftelik bulgur -2,5 su bardağı sıcak su -1 yumurta -1 su bardağı un -1 yemek kaşığı biber salçası -1 çay kaşığı kimyon, karabiber, toz kırmızı biber, tuz -Haşlamak için 2 lt su Sosu İçin Malzemeler: -1 su bardağı domates rendesi veya 2 kaşık domates salçası -1 tatlı kaşığı biber salçası -2-3 diş rendelenmiş sarımsak -1 çay bardağı sıvı yağ -Kimyon, pulbiber, karabiber, tuz Yapılışı : 2 su bardağı bulgurun üzerine 2,5 su bardağı sıcak su ile ıslatıp karıştırıyoruz ve üzerini kapatarak şişmeye bırakıyoruz. Yaklaşık yarım saat kadar bekledikten sonra bulgurun içine yumurta ve salçayı ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Sonra unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz.. En son baharatlarıda ekleyip hamuru toparlıyoruz. Elimizi ıslatarak hamurdan fındıktan biraz daha büyük parçalar koparıp yuvarlıyoruz ve ortasına parmağımızla hafifçe bastırıyoruz. Yuvarladığımız hamurları birbirine yapışmaması için unlanmış bir tepside biriktiriyoruz... Hamur bitene kadar bu işlemi yapıyoruz.. Kaynamakta olan suyun içine hazırladığımız köfteleri atıp yaklaşık 10-15 dakika yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.. Haşlanan köfteleri kevgir ile geniş bir kaba alıyoruz.. Sıra geldi sosumuzu hazırlamaya. Tencereye yağı, biber salçasını ve domates rendesini alıp hafif koyu bir kıvam alana kadar pişiriyoruz ve sonra içine rendelenmiş sarımsak ve baharatları ekliyoruz.. Sosu köftelerin üzerine dökerek güzelce karıştırıyoruz. Servis tabağına alıp kıyılmış maydonaz serpiştiriyoruz.. İsterseniz üzerine sarımsaklı yoğurt dökerekte servis edebilirsiniz... Afiyet Olsun...

Ben de yapayım bunu. Hic denemedim. Tadını bilmiyorum ama. Yoğurtla iyi bir kombin olur gibime geldi

Ben canım çok çekerse yalancısını yapıyorum, bulgur ve haşlanmış patatesi yoğuruyorum, bazen sini köftesi gibi tepsiye diziyorum, bazen de çiğ köfte misali mıncıklayıp koyuyorum ama sostan taviz yok, o standart. Üste döküp yiyorum. Maksat canımın çekmesini dindirmek, yoksa yerini tutmuyor elbette. Bünye kandırmaca

Annem pek güzel yapar bunu. Yalnız biz yumurta koymuyoruz. Canım çok çekti, yarın da ben yapayım =)

Ellerinize sağlık :))

Beğenmenize çok sevindim. Benim sevdiğim bir lezzettir fellah köftesi.. Sizinki de çok güzel görünüyor. Ellerinize sağlık ve afiyet olsun

Ellerinize saglik

Fellah köfteyi geçenlerde çok övüldü diye yaptım birer bir tarif ama bomboş bir bulgur saman gibi 2 saatim çöp oldu çok üzüldüm

Evet Adanalıyım, bizimkiler yumurta koymaz. Kıvamını tutturmak zor ama. Ben ilk kez yaptığımda ellerime yapışmıştı beceremeyeceğim sanırım demiştim ama çok güzel oldu=) Bunun bulgur hamurunu ince ince tabakalar haline getirip kızartınca da çok güzel oluyor, kahvaltıya güzel gidiyor.

Teşekkür ederim

fellah köftesini bende çok sık yaparım, mersinli bir arkadaşımdan öğrenmiştim. sosuna limon suyu ekleyerek deneyin derim. çok güzel oluyor.

Her gün yiyebilirim, elbette yapan olsa. Çok uğraştıran ama buna değen nadir yemeklerden. Sarımsaklı köfte kalp ben

Bayılırımmmmm kediler

Çok seviyorum çok

Ben bu tarifinizle ilk defa fellah köfteyi denedim çok güzel oldu. Fotoğrafını da atayım sizinki gibi çok çok iyi değil kalitesi tabi ama :) Ellerinize sağlık, bir ara da mücver tarifinizi deneyeceğim :)

Teşekkür ederim...