Bol vitaminli bezelyenin kurusu da şifa saçıyor. Baklagiller ailesinin küçük fakat besleyici üyesi kurutulmuş bezelye, iyi bir kolesterol düşürücü olarak karşımıza çıkıyor. Kurutulmuş bezelye kolesterolü düşürmesinin yanında, yüksek lif içeriği sayesinde kan şekeri düzeyinin yemekten sonra aniden yükselmesini önlediği için, kan şekeri bozukluklarını yönetmede önemli rol oynuyor. 1 su bardağı pişmiş bezelye tanesinin, günlük lif ihtiyacının yüzde 65'ini karşılarken, kurutulmuş bezelyenin B vitamini, magnezyum, fosfor ve potasyum kaynağı olduğunu belirten Uzman Dr. Baha Aydoğ kurutulmuş bezelye hakkında şu bilgileri veriyor: "İnsülin direnciniz, hipoglisemi ya da diyabetiniz varsa, kurutulmuş bezelye istikrarlı, yavaş yanan enerji sağlarken, kan şekeri düzeyini dengelemeye yardımcı olabilir. Yapılan araştırmalarda lif içeriği daha yüksek olan diyet uygulayanlarda kan şekeri düzeyinin daha düşük olduğu görüldü." Öte yandan kurutulmuş bezelyenin, kan damarı plaklarının büyümesini engellediği, yüksek tansiyonu ise düşürdüğü belirtiliyor. Kaynak:cafe ruj