Amerikalı Barry Sears'ın ünlüleri de zayıflatan diyeti, günde 5 öğün yemeyi şart koşuyor. Diyette fast food bile var... ABD'li doktor Barry Sears, 42 ülkede yayımlanan 'Zone Diyeti' adlı kitabında, bir haftada sağlıklı kilo vermenin formülünü açıklıyor... Türkçe'ye çevrilen 'Zone Diyeti', ünlülerin diyeti olarak da biliniyor. Cindy Crawford, Bill Cosby gibi ünlülerin uyguladığı 'Zone Diyeti', aşırı insülin seviyesini yediğiniz besinlerle düşürebilmeyi amaçlıyor. Diyetin temeli, insülin hormonunun belli bir seviyede tutulmasına dayanıyor. Günde en az 5 öğün yemeyi ve hiç aç hissetmemeyi vaat eden diyette yasaklanan en önemli şey; "Aç kalmak". Çok katı kurallar içermeyen Zone diyetinde 'fast food'a bile yer var! Diyet önerilerini ve başarısını 15 kitaptan oluşan bir seride toplayan Sears'ın 'Zone Diyeti'nin felsefesini, 'Yediğiniz yemeğin, aldığınız ilaç kadar önemli olduğu' düşüncesi oluşturuyor. Kitabında diyetin sonuçlarının bir hafta sonra görülmeye başladığını belirten Sears, bu diyetin aynı zamanda yaşlanma sürecini tersine döndüren bilimsel olarak kanıtlanmış tek beslenme programı olduğunu da iddia ediyor. Yemeğin ilaç olduğunu düşün Kalori hesaplamaya karşı çıkan Sears, önemli olanın insülin gibi hormonların dengede tutulması olduğunu belirtiyor ve şöyle diyor; "Her öğünde protein ve karbonhidrat dengeli alınmalı. Bütün protein ihtiyacı bir öğünde, karbonhidrat ihtiyacınızı bir sonraki öğünde alamazsınız. Çünkü insülin seviyeniz yükselir. Yemeğinizin ilaç olduğunu düşünün. Her öğünde tabağınızı dengeleyin ve tek bir öğünde asla fazla kalori almayın. Ölçünüz de gözünüz ve avucunuzun içi olsun." Sears'ın savunduğu önemli noktalardan biri de, besinsel yağların gerçek düşmanımız olmaması. Sears, artan obezite salgınının asıl nedenini, "İnsülin hormonunun aşırı üretimi şişmanlatır, şişman kalmanıza yol açar" diye açıklıyor. İşte 'Zone Diyeti'nin kuralları - İkisi ara öğün olmak üzere günde beş kez yemeye gayret edin. - Aç olun ya da olmayın, öğünlerin arasında 5 saatten fazla zaman geçmesine izin vermeyin. Aslında yemek yemek için en uygun zaman, aç olmadığınız zamandır. Çünkü bu, insülin seviyenizi sabitlediğiniz anlamına gelir. - Günde en az sekiz bardak (1.8 litre) su için. - Uyandıktan sonra bir saat içinde kahvaltı yapın. Diyetin püf noktası - Daha fazla meyve sebze yiyin. Makarna, tahıllar ve diğer nişastalar konusunda temkinli olun. - Yağ yakmak için mutlaka sınırlı olsa da yağ almak şart. Zeytinyağı ve balığı tercih edin. - Herhangi bir öğünde asla avucunuza sığacak miktardan fazla et tüketmeyin. Bu miktar elinizin kalınlığından fazla olmamalı. Her bir öğünde kadınlar 90 gram (3 köfte kadar), erkekler 120 gram et yemeli. - Tabağınızı üçe ayırın. Tabağın üçte birine avuç içinden biraz büyük ve kalın olmayan az yağlı bir et koyun. Diğer üçte birine bolca sebze meyve, geri kalanına ise az miktarda zeytinyağıyla birlikte, kıyılmış badem koyun. - Dışarıda yemek yerken ekmek yememeye dikkat edin. Eğer karbonhidrat alacaksınız, bunu tatlıya saklayın. Başka şeyler ısmarlamadan önce mönüden az yağlı protein yemeğinizi seçin. Yemeği beklerken herkes ekmeğe saldırdığında, bir kadeh şarap ya da bir bardak su için. Tatlı geldiğinde mümkünse yarısını yiyin. Tatlı yerine en iyisi taze meyvedir. - Kahvaltınızı uyandıktan sonra 1 saat içinde yapın. Aç olsanız da olmasanız da günde 5 öğün (3 ana, 2 ara öğün) yiyin. Aslında yemek yemenin en doğru zamanı tok olduğunuz zamandır çünkü bu ensülin seviyenizin sabitlendiği anlamına gelir. Karbonhidrat ihtiyacınızı daha fazla meyve sebze tüketerek alın. Ekmek, makarna ve pilavı ise "tatlandırıcı" olarak kullanın. Günde en az 8 bardak su için. Bu 1.8 litreye denk gelir. Bir öğünde hata yaparsanız endişelenmeyin. Bir sonraki öğünde doğru beslenirseniz hormon seviyenizi tekrar dengeleyebilirsiniz. Örnek mönü Zone diyetinde kahvaltıyı uyandıktan sonra 1 saat içinde yapmalısınız. 07.00'da kahvaltı yaptığınızı varsayarsak diğer öğün saatleri aşağıdaki gibi olmalı: Kahvaltı (00.70) Sebzeli omlet 1 portakal Öğle (12.00) Izgara tavuk salatası 1 orta boy elma Ara öğün (16.30) 2 rafadan yumurtanın beyazı Akşam (19.00) Taze fasulye, yeşil salata haşlanmış balık ya da tavuk 1 orta boy şeftali Ara öğün (23.00) 1 dilim peynir 1 kadeh kırmızı şarap ya da 1 adet meyve