Malzemeler: 125 g. yumuşak tereyağı 50 g. pudra şekeri 1 vanilya çubuğu 100 g. un 87,5 g. nişasta 300 g. bitter çikolata 12 tane için | Hazırlama: 25 dk. | Soğutma: 30 dk. + 1 saat | Pişirme: 15 dk.| 1 kurabiye 125 kcal 1. Tereyağı ve pudra şekerini el mikseriyle kremsi olana dek çırpın. Vanilya çubuğunu uzunlamasına kesin ve bir bıçak yardımıyla özünü çıkarıp karışıma ekleyin. Unu nişasta ile karıştırın ve tereyağı karışımıyla birlikte hamur kıvamına getirin. Hamuru folyoya sarın ve yarım saat kadar buzdolabında bekletin. 2. Fırını önceden 175 dereceye getirin. Fırın tepsisine yanmaz fırın kağıdı serin. Tezgaha biraz un serpin ve hamuru 3 cm. kalınlığında açın. Kurabiye kalıbıyla 12 adet kurabiye çıkarın ve tepsiye yerleştirin. Fırının orta rayında yaklaşık 15 dakika hafif altımsı renk alana dek pişirin. Fırından çıkarın ve soğumasını bekleyin. 3. Bu arada bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Her bir silikon gözüne yaklaşık 2 yemek kaşığı kadar eritilmiş çikolata koyun ve üzerlerini düzleştirin. Buzdolabında yaklaşık 1 saat kadar sertleşmelerini bekleyin. Ardından dikkatlice silikondan çıkarın ve kenar fazlalıklarını dikkatlice alın. 4. Kurabiyelerin dört bir köşesine bir damla eritilmiş kuvertür damlatın ve sertleşmiş kuvertürden bir tane yerleştirin. Çikolatalı kurabiyeleri serin yerde muhafaza edin.