Tarife uyuyorsanız fırınınızdan kaynaklı olabilir diye düşünüyorum. Bu konularda tecrübeli değilim ama geçen gün benimde benzer bir olay başıma geldi. Olay fırındı

Mikserle mi cirpmam gerekiyor bütün tarifleri belaokumakitapoku losing all hope was freedom tek ayak

malzemeler oda sıcaklığında olmalı. fırınınızın dilinden anlamalısınız. tam tarife göre ve tarifteki pişirme araçlarıyla pişirmelisiniz. mesela tarifte 20 cm lik kalıp kullanılıyorsa siz 25 cmlik kalıpla yapıyorsanız alan genişleyecek pişirme süresinin değişmesi gerekecek ama siz tarife göre yapayım diye aynı sürede tutarsanız olmaz. bunlara dikkat ediyorsanız belki de tarifleri değiştirmeniz gerekiyordur.

Yumurta çok iyi çırpılacak kalıba konulunca masaya üç dört defa vurun hava kabarcıklar ı alın kısık derecede 40 dakika pişiriyorum ve iki kabartma tozu koyuyorum ölçülerle kap oranlı olmalı kabınız küçükse fincan ölçekli büyük se sı bardağı ölçekli olsun belaokumakitapoku losing all hope was freedom tek ayak

Pısırme seklı ve un mıktarı onemlı canım bırde ıyı cırpmak lazım

Kabartma tozunu en son koy fırını ilk yarım saat kesinlikle açma aklıma bunlar geldi.

Mayalama işi zor biraz ama kek kolay ilk 20dk açma firini. Belki firndandır komsuda dene

http://www.kadinlarkulubu.com/forum/index. php?threads/corbalar.924496/page-127 Bu sayfaya uğra, @Nevreste guru üyeyi bul, selamımı söyle Sana güzel öneriler verir

Nasıl pişiriyorsunuz kaç derecede?

Benimde çok kabarmiyo olsun idare eder ama karbonat koydum dün kek yarı paket yine az kabardi bi paket koysaydım kabarır miydi bilemiyorum üzülmeeee en büyük derdin bu olsun yaa kabarmasa da olur

Kek, pogaca, pankek vb bilumum hamurlarim tarife tam tamina uymama ragmen kabarmiyo Nedir bu işin sırrı?

Oy derdine kurban Benim yaptığım kekler kabarmış gibi durur sonra söner. Çok da fifii Zaten tatlıyı sadece regl döneminde severim. Kocam için yaparım sadece o da 900 kg olduğu ve tatlıyı çok sevdiği için umursamaz

ben k. tozunu tarifin 2 kati atiyorum birde kek yaptiginda firinda bekletme hemen pisince cikar icine cokuyor

Tum malzemeler oda sıcaklığında olmali, 3 yumurta 1 bardak seker iyice cirp kopuk gibi olana kadar. Ustune 3 bardak un, 1 bardak sut, 1 bardak sivi yag, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ekle iyice cirp. Istersen tarcin ekle, istersen kakao vs 180 derece onceden isitilmis firina uygun buyuklukte kapla ativer, 25 30 dk acma hic. Ben hep boyle yapiyorum kabariyor :)) Afiyet olsun :)

ayri deneyin bide beyazini çirminca kirem santi gibi oluyor sarisi da mayonez gibi oluyor kopuk deilde boza diye tabir ediyor tarifler kiavmini

Ben iki paket koyuyorum çok iyi oluyor kek kslıbım büyük çünkü

Kek yaparken ilk önce yumurta ve toz şeker çırpılıyor ya o aşamada şekerin tamamen eridiğinden emin olmalısınız yoksa kek kabarmaz bir de ben kek pişene kadar kesinlikle fırın kapağını açmam ve fırın kapağının tamamen kapanıp kapanmadığına dikkat ederim çok hafif aralık kalsa bile içeri hava girişi olur kek kabarmaz, keki 165-170 derece pişirmelisiniz, kullanacağınız yumurtalar oda sıcaklığında olmalı bir de yumurta kokmaması için en az 3 paket vanilya kullanıyorum :)

Canım kek yapacağın zaman mutlaka yumurta dolaptan bir saat önce çıkar ısınsın ve çok iyi çırp mutlaka kabarır

ay siz bi şehirde ben bi şehirde üstelik ben yoğun çalışan bir insanım kabul günü kim ben kim bunu ciddiye almış olmanız çok şaşırtıcı R RoseAnge

Keklerim o kadar kabarır ki taşacak diye korkarım. Maşallah Sana ozelden yazacağım özel tarifimi eğer kabarmazsa gel hesap sor.

Tereyağ yaparken katılaşan kısımdan arta kalan sıvı Bir nevi ekşi krema gibi Elde etmek için 1 bardak süte 1 tatlı kaşığı limon sıkıp karıştırıp 15 dk beklemeniz lazım Keklerin tadını çok değiştiriyor Deneyin tavsiye ederim İnternette buttermilk Nasıl kullanılır yazarsanız çıkar bir sürü başlık mimsiar

Tarifleri birebir uygulamakta doğru değil.. Un fazla gelebiliyor bu sefer hamur sert oluyor ve kabarmasına engel oluyor.. Bu yüzden tariflerinizde unu azar azar koymanızı öneriyorum.. Fırından kaynaklı sorunlar olabiliyor. Mesela tarifte 175 derece yazıyordur. Sizin fırında kek 150 derecede daha iyi kabarabilir.. Kullandığınız malzemelerden olabilir... Kabartma tozu problemli olabilir.. Birde hepsinin bir sırası oluyor o sıraya uymak gerekir.. Kabartma tozu mutlaka un ile karıştırılmalı.. Genelde deneyerek öğrenmeniz en iyisi olabilir..

Ay sen tam bi gurmesin yaa

keki mikserde çirpman daha iyi ama oda isisi falan hikaye ben ehrseyi direk dolabtan alirim yani sut ve yumurtada yada yogurtu kabarir ama sen pogacada kabrmiyor diyorsun firini denemelisin mesela ortasina koyunca pisirmek için alt yada ust de fazla kizarma durumu varmi MaRaL_

Malzemelerinizin oda sıcaklığına inmesi gerekiyor. Yani yumurtayı buzdolabından çıkardıktan yarım saat sonra yapabilirsiniz kekinizi. Yumurtayı şeker çok iyi çırpmanız gerekiyor. Ardından eklediğiniz şeyleri aşırı çırpmamanız gerekiyor ki sönmesin. Eğer bunlara dikkat etmenize rağmen olmuyorsa fırında sorun vardır diye düşünüyorum.

Ortaya atıyorum genelde Parcali Bulutlu Buluta yükü

o çubuk noluyor eriyormu rendeliyozmu napacaz odun gibi deilmi o champagneshimmer Kullanıcı üyeliğini pasifleştirmiştir. Üyelik İptali tek ayak

Hiç çırpılmadan yapılan kekler de var bence sorun fırından olabilir çok sıcak fırın da çökme yapar mesela Konu sahibi nasıl yaptığını anlatsa da ona göre tavsiye versek Hatta marka versin fırında zira Arçelik ve Bosch farklı mesela belaokumakitapoku losing all hope was freedom tek ayak

Meyveleri unlayıp keke katarsanız dibe toplanmaz Selenofil ❤ Üyelik

yumuta ve sekeri ayriyeten çirpip boza kivamina getirdikden sonra kalan malzemelri ekliyorsaniz firindandir ben soguk firina atarim firinim ortaya koyarsam birden kabartuyor ortasi çikariyorum sönüyordu ortasi pismemis en alt goze koyyorum tam kivaminda pisiyor çokda guzel kabarir kekim ama sen pogacda kabarmiyor diyorsun firin olma ihtimlai yuksek

Kullanilan firin ile kabarma arasinda bir iliski var mi bilmiyorum ama yuvarlak firinlar vardi ya bir ara, onlarda pisirilen kek guzel kabarirdi.

Yumurta kokusu iyi çirpilmamis ise gelir. Buna 4 vanilya kullanıyorsun. Vanilya cubugup kullan 10 tane toza bedeldir. . push ; MaRaL_

Yumurta, süt, yogurt vs ne malzeme kullanacaksan oda sicakliginda olsun, dolaptan cikardigin gibi kullanma. Ilk olarak sekerle yumurtayi iyice kopuk kopuk olana kadar cirpip sonra diger sivi malzemeleri ekleyip en son kabartma tozuyla karistirilmis unu ekle, pisme suresince firini acma, ben pistikten sonra da hemen cikarmiyorum firinin kapagini acip icinde ilimasini bekliyorum ama bu sart degil. Tum bunlara rağmen kabarmiyorsa sorun firindadir. Bu arada bence en iyi kabartma tozu kenton.

heheheh yiyesin deilde yapasin mi geldi :) benim mutfak temiz gel burda yap :)

ben bu maya işinde sizin gibi düşünmüyorum. maya sıcak nemli ortam sever. bu yuzden ılıktan biraz daha sıcak suda mayamı etiritim ve devv ve pofuduk olurlar. ve asıl başrol insanın elinin lezzetindedir. yani senin yaptıgın benim elime aykırı gelir benim ki sana.. bu durumda konu sahibi kendi eline uyan bir tarif bulmak zorunda yada dogaclama yapacak :) champagneshimmer Kullanıcı üyeliğini pasifleştirmiştir. Üyelik İptali tek ayak

Hem daha güzel kabarıyor hem de tadı daha güzel oluyor Selenofil ❤ Üyelik

yumurrtayi çok çirpinca kokmuyor ama vanilya kokusu da guzel bi dahasina deneyim unutmazsam :)

teşekkür ederim biliyorum bu detayların hepsini ve uyguluyorum. 15 yaşından beri de kek yaparım yani en az 22 yıldır her yöntemi detayı uygularım keşfettiğim birçok malzeme ve yöntem de vardır oldukça iddialıyım kek konusunda MaRaL_

evet portakal suyu ile enfes oluyor

bende... hatta sırf kek degil her yemekte iddalıyımdır Amy lee

O zaman daha mi iyi kabariyo:)

Alt bazen üstten fazla kızarıyor MaRaL_

Ama nasıl işte Turbo mu alt üst mü ortada mı altta mı

Yumurtayla şekeri çırpıp köpük gibi yapıcaksın ondan sonraki malzemeleri ekleyip yavaş yavaş söndürmeden karıştırıcaksın blendırla çırpıyorsan çok fazla naparsan yap kabarmaz

bu linkte bisey açiliyormuu eklemezsem çatlardim :))) ben çok gulmustum sizde gulun :))))

evet hatta önce yumurtanın beyazını sarısından ayırıp, beyazlarını toz şekerle kar gibi olana dek çırparsanız pufidik bir kekiniz olur ama ayırma işlemine dikkat edilmeli sarılar beyaza hiç karışmamalı

Yumurtayı direk dolaptan kullandığım, az çırptığım ve soğuk fırına attığım kekim. Benim tavsiyem kabartma tozunu ekledikten sonra keki çok çırpmayın ve pişme aşamasına gelene kadar fırını açmayın.

ben bu konuda pek mütevazi olamıcam... kusura bakma. ama böyle bir yarış içine de girmem. yada yarış demiiim de kabul günü işine girmem. hiç tarzım degil.. mimsiar

ay şakaydı kabul günü fikri ve hiç yarış olarak düşünmedim bu şakayı yaparken yani kabul günleri yarış günüyse bilemiycem ben de hiç mütevazi olamıycam kimseye kendimizi ispatlamak zorunda da değiliz

Yumurtan oda sıcaklığında olacak.

pandispanya oalrak biliyorum ben o ayrimi yani usenmeyen her kekde ayrir tabi :) hazir keklerde kokarmi size bunyeniz oyleyse yapacak bisey yok herhalde vanilyaya devam :) mimsiar

evet maalesef en ünlü yerlerin yaşpastalarını bile yiyemiyorum

Her kekin aşaması farklı Ama keki yaparken sütü koyacağınız aşamada koyarsanız verimli sonuç alırsınız genel kek tariflerinde

Yumurtanin icinde sekeri iyice eritin, daha sonra yogurt yag koyup tekrar karistirin en son 2kere elenmis una kabartma tozu ve vanilya koyup karistirin, sonra da findik ceviz uzum falan artik neli yapacaksaniz. Firini ilk 20dk falan sakin acmayin, bi de 180 olacak firin.

Bence unun miktarından, biraz yumuşak bırakınca pofur pofur oluyor poaçalar. Ayyy Nasıl da poaça yapasım geldi, biri mutfağımı temizlese de ben de poğaça yapsam ya

Hmm geçen komşu yapmış küçük küçük kabarmamis ama kasik dökmesi mi acaba kendinehas Kadrolu

Güzel bir kek tarifi önerisinde bulunur musun R RoseAnge

Bunları fazladan kullanirsam kabarcak mi yani D damdan

hassas olduğunuz konu mutfaktaki beceriniz ise tamam siz en birincinin birincisiniz ciddiye aldığınız konuya gelince kabul günü fikrini ciddiye almanız ki mantıklı düşünürseniz bunun şaka olduğunu anlayabilirsiniz ayrıca sürekli ılımlı yaklaşıyor olmama rağmen egonuzdan dolayı olsa gerek ne kadar inkar etseniz de verdiğiniz cevaplarla benimle bir yarış içerisindesiniz kendinizle çelişiyorsunuz en mükemmel sizsiniz kabul Selenofil ❤ Üyelik

Kokmaması için Bazen suyunu bile koyuyorum portakalın

celişmiyorum... durumun farkındayım :) bu konuda egom da var evet. cunku ben bunu profesyonel olarak yapmayı düşünüyorum ve etrafımda cok insan var. cok cok güzel yapıyoruz diyen.. hepsini de yedim fiyaskoydu. kabul günü olarak değilde yarış gibi algıladım. kabul günü de bugune kadar hiç yapmadıgım birşey.. bugun bana cok iyi yapıyorum diyen insanın gercekten aşcı olması gerekiyor. AcemiYolcu Gitmeyen Yolun

alırım. bu konuda gercekten mutevazi degilim ve hassas oldugum bir konudur. MaRaL_

Benim kekim normalde kabarır borcamda kabarmıyodu, bi tavsiyeyle malzemeleri fazlalaştırdım çok güzel kabardı. Çünki diğer ölçüler kek kalıbına göre iyi ama borcamda yayılıp incelince pişerken hızla kuruyo, o yüzden malzemeleri artırmak borcam için inş. iyi sonuç veriyo. malzeme kap oranına da dikkat etmek lazım yani Önceki

Kapartma tozunu unla karıştır ve fırını pişmeden sakın açma... mayalardada önce mayayı süt veya su kullanacaksan mutlaka ılık olarak kullan.. bol şans..

Çırpma. . önemli. . Pişirme şekli önemli. . Hamur kıvamı önemli. . Mesela kek akışkan kıvamlı olmalı. . Poğaça kulak memesi kıvamında yumuşak olmalı. . Bol şans. .

Bilmem ki pankeki tavada yapıyorum mesela yine kabarmiyo belaokumakitapoku losing all hope was freedom tek ayak

Az kabarıyor ölçü fazla kap küçükken de aynı sorunu yasiyorum D damdan

Fırındandır o :)

Kabartma tozunun üzerine dört beş damla limon sık süper kabarıyor ben öyle yapıorum

Bence isin sirri hamuru yumusak tutmak. Tarife tam uyuyorsunuz ama olculerinizi tam yapmiyor olabilirsiniz. Mesela bardak hesabiyla olcu yaparken dikkatli olup, ortalama boyutta bardaklar kullanmak lazim.

Ay ben de hangi dil diye çözmeye çalışıyorum yazdıklarını

Benim sırrım yumurta ile şekeri 8 dakika boyunca karışım iyice beyazlaşana kadar mikser ile çırpmak..

Doğrusu milserle çırpmadığım da oluyor, fakat önemli nokta çok çırpmakta. Yani yumurta köpük olup beyazlamalı mesela. Kolum yoruluyor elle yaparken. Mikser kolaylık oluyor. Youtubeda İdil tatari'nin cevizli tarçınlı kekini tavsiye ederim. Videoyu izleyip o tarifi yapabilirsiniz.

Pankek kabarmiyo ki zaten aman hiç guzel değil pankek ya ben sevemedim MaRaL_

Vallahi yalan yazmam, bu konuda mütevazı hi olmamam, seni evlendirmek veya hevesini kaçırma değil niyetim ama kek ve kayalı popa işi el ister. aynı tarifi 5 kişi yapar 5 i de farklı yapar. Mayalinin püf noktaları 50 kere anlattığım halde yapamayan çok kişi var. Görmenizi lazım, hissetmen. Panik yassı olur zaten. Tavanı küçük tut, hamuru 2 kaşık değilde 3 kaşık dok olur.

süt yağı ya da krema R RoseAnge

bize de ver

şekerin tam erimesi için çok iyi çırpıyorum ama yine de koku duyarlılığım çok fazla olduğu için ben alıyorum o kokuyu çubuk vanilya evet kullanıyorum ama eğer evde o anda çubuk vanilya yoksa paket vanilya kullanıyorum bir de çubuk vanilya kahverengi tanecikler olarak görünüyor bazen o görüntü olmasın diye toz kullanıyorum mimsiar

Canım karbonat la yaparsan kekleri ve fırını 40 45 dakika asla açma 180 de pişir fırın normal pisiriyorsa benim hızlı pisirdigi icin ben 160 170 de pisiriyorum ama kalıpta ki kekler için lafım. Eğer borcam sa çabuk pisiyorlar 30 35 dakikada bir dene bakalım eğer kabartma tozu kullanacaksanda illaki ikitane koy kesin kabarir

Canim poğaça yada açma yaparken hamurunu aşiri yumuşak yap ben mayali hamuru kabartmaya birakiyorum 1 saat kadar mayalanan hamuru bir daha yağ ile yoğurup tekrar kabartiyorum pamuk gibi oluyor. Kekte ise ben 2 paket kabartma tozu koyuyorum kabartma tozunu unla birlikte elekten geçiriyorum o zaman cok kabariyor

kek zaten yumurtaların beyazı sarısından ayrılarak yapılır ben de öyle öyle yapıyorum ama sorun bende, koku duyarlılığı bildiğiniz gibi değil MaRaL_

İşin ustasından Nağmeler. . Hamarat bağyanım. . Seni seviyorum nevo'm. . ❤❤❤

Tabi :) Neli kek olsun?

ve bol limon, portakal sulu yapılırsa da kabarmıyor agır oldugu için

Benimde kekim kabarmıyor pastanelerden alıyorum missss

malzmeler oda sıcaklığında olmalı unu eleyerek kullan kek için ben yumurtanın sarısını ayrı beyazını ayrı çırparım. ve her 5 dk bir fırını açıp bakmama rağmen çokta güzel kabarır kekim

Teşekkürler kabartma tozunu fazladan mi koymaliyim?

keki bilmemde mayali hamur isinde el leezzeti olduguna bende inaniyorum hatta bu inanisim mercimek çorbasindan tut salataya butun mutfak için geçerli :)))) mayali hamurun sirri yumusak olucak, hamr ne kdar yumusak olursa pisincede oyle yumusak olur, yas maya daha guzel oluyor bence kuru maya klabartma tozu gibi bisey anlamiyorum ben onun dilinden :) gerekirse mayalaninca yagla toparlarsiniz elinde sorun olmaz ama onun yemesi enfes olur :))) ben yurt disindayim simit satilmaz burada turk firini yok olsaad pahali olur zeaten :)) sokak simitini kendim yaoiyorum çocuklar bayiliyor simitçi gelddii diyorum yapinca :))))))

kabartma tozu vs attıysan ve kabarmıyorsa püf noktası pişerken fırının kapagını açmayacaksın. fırına sıcak koymanı söyleyememe gerek yok yapıyorsundur heralde onu

mayalı poca tarifi : 1 su bardagı kattleden kaynar su. 1 su bardagı oda sıcaklıgında süt 1 paketten azıcık azaltılmış yaş maya 2 su bardg. aycicek yagı = aycicek yagı tuz+şeker+un kaynar su ve sütü aynı anda kaba boşalt. mayayı içine at. tuzunu şekerini sen ayarla hepsini elinle karıştırarak erit. sonra sıvı yagı dök azıcık ama azıcık karıştır sonra cok sert olmayacak şekilde kulak memesinden az cıvık bir hamur elde edene kadar azar azar un koyup yogur. birden asla un koyma. hamurun yogurulması maya için cok iyidir. sonra kaba koydugun topak halindeki hamurun üzerini azıcık yagla. kaba strec film sar. bataniye yorgan ne varsa sar beklet. mayalı hamur 2 katına cıkacaktır. 40-45 dk da genelde mayalanır. sonra istedigin şekli verirken hamuru bastırma pestil cıkarır gibi yapma. cok inceltme. poca gibi ikiye katlayıp arasına penir filan koyacaksan. katlama yaparken hamuru diger uca ölümüne bastırıp kapatmaya kalkma nazik kapat bırak. el mayası denilen işleme geldik. sıcakca bir ortamda tepsiye dizdigin hamurları 30 dk beklet. el mayasından sonra hamur kendinegelecektir. sıcak veya sogukk fırtın fark etmez. fırına sok pişir. pişrme süresi yok ben göz akararı yapıyorum o işi.

Elinize sağlık deniycem

Kekinize süt yerine buttermilk koyun O da olmadı yarı süt yarı kefir

ben keki yogurtla yapiyorum yaws onu demeyi unuttum :) sut yerine yogurt yani

Kek için püf noktaları : 1 tüm malzemeler oda sıcaklığında olacak 2 önce yumurta 3 dk Çırpılir mikserle sonra şeker ilave edilip 1 2 dakika daha Çırpılir sonra diğer malzemeler konup 7 dk daha Çırpılir 3 unu ele 4 fırının kapağını sakin açma kek icerdeyken 5 180 derecede 20 dk da hazır Hamur içinse : 1 yaş maya kullan 2 tüm malzemeler oda sıcaklığında olsun Cok sicak olursa maya pişer ve kabarmaz 3 ele yapismasin 4 normal mayalandiktan sonra hamuru çok yormadan hemen şekillendir ve tepsi mayası yap 15 dk kadar bi poşete geçir tepsiyiì 180 derecede 20 25 dk

pankek kabarir krep o kabarmyan )

3 yumurta kullanıyorum eğer pandispanya yapıyorsam 5 yumurta filan kullanırım o zaman 4 paket vanilya ne yapayım kek ve pastada yumurta kokusu alıp yiyememektense mis gibi vanilya kokulu keklerim oluyor ve hazır kek kıvamında olur keklerim

o zaman ortanin bi ust bolumunde dene turbo ayarini falan anlamiyorum ben herseyi aynu yerde ayarda pisiryorum sadece derecesi degisyor pogacayi disarda beklet firina atmadan once, her hamur isini soguk firina at tarifdeki sicak firin martavalina bakma sen :)

Bende kekte iyiyimdir söylemesi ayıp güzel kabarır ama benim sorunum da meyveli kek yaptığımda hepsinin dibe toplanmış olması R RoseAnge

iyi cıpmak sadece şekeri eritmek degildir. iyi cırpmak şekeri erittirken yumurtayı havalandırarak karıştırmaktır. MaRaL_

Valla canim senin de çok sevdigin önerdiğin bisey olsun böyle yapması da basit kakaolu falan o tarzlarda sana biraktim artık:)) Faydali

180 de pişirmeyi deneyin üzeri kızarana kadar açmayın fırını hiç. Üzeri hafif kızarınca çevirin sıkıntı yaşamayacağınızı düşünüyorum.

Azicik kabarıyor Benim pankekler kağıttan hallice oluyo

Canim bide keke hangi asamada katmaliyiz vanilyayi kattığımızda falan mi süre koymamiz gereken yerde mi

3 vanilya mı kaç yumurta koyuyorsunuz ki sırf meraktan sordum yani ben maksimum 2 yumurtalı kek yaparım ama nette tarifler 4 ten başlıyor da mimsiar

buttermilk ne demek MaRaL_

Tarifte yazan derecede pisiriyorum . push ; belaokumakitapoku losing all hope was freedom tek ayak

Konuyu gorunce dedimki keske butun dertler boyle olsa... Yumurta kac tane kullaniyorsunuz. Bir de piserken firini acmayin sönmesin kek

Bişey diyip çıkıcam Kekimi ye beni yeme Bu başlığı okuduğumdan beri bunu söylüyorum ya azda size bulaşsın