Nohutu en bilindik haliyle yahni olarak tüketiyoruz. Yine nohut yemeği için nohutu fazla haşlayınca bu kez kalan nohutlarımı humus yaparak değerlendirmek istedim. Ben çok seviyorum bu güzel mezeyi. Hele kızarmış ekmek ile nefis oluyor Malzemeler: -1 kase haşlanmış nohut - 9 yemek kasıgı tahin (140ml) -1 limonun suyu -Yarım buyuk cay bardagından bir parmak fazla soguk su veya haslanan nohutun suyu (120ml) - 1 cay kasıgı tuz - Yarım cay kasıgı kimyon - 2 yemek kasıgı zeytinyag - 2-3 dis sarımsak Hazırlanısı: Nohutları ister düdüklü tencerede ister normal tencerede haşlıyoruz. İyice yumusadıktan sonra ocaktan alıyoruz. Daha puruzsuz bir humus elde etmek istiyorsanız nohutların kabuklarını tek tek soyuyoruz. Nohutları ve diger malzemeleri mutfak robotuna alıyoruz ve puruzsuz bir kıvam alana kadar karıstırıyoruz. Ardından servis tabagına alarak istediğimiz gibi şekillendiriyoruz. Uzerine zeytinyag, kırmızı toz biber, istege baglı pulbiber, maydanoz gezdirip servis ediyoruz. Afiyet olsun... Not: Aslında çok daha pürüzsüz oluyor ama işlem esnasında rondom bozulunca istediğim pürüzsüzlüğe ulaşamadım)