Ama yaaani dur azcık yiyim söylücem emek desen bu, lezzet desen bu, sunum desen bu; daha ne olsun

Teşekkür ederim canım benim Sen yap dedin bende yaptım

Jenna'm çok teşekkür ederim

Yine harika yapmışsın Ellerine sağlık. Yarışmada başarılar dilerim

Ya ikinci resimde yumruk olan el seninmi

Orası öyle canım hayırlısı artık

Evet canım yuvalama biraz zahmetli bir çorbadırAma yemesi güzel olduğu için emeğine değiyor Bu yuvalama hazır satılıyor. Bim ve A101 genelde oluyor ama her şehirde var mı bilmem :)Yuvalaması hazır olunca gerisi kolay Çok teşekkür ederim canım benim Hiç öyle söyleme yapılmayacak bir şey değil yaparsın

birer tabak verde deneyek

Teşekkür ederim canım Çorbamı eleştirdiler

Nuh 'un gemisinde aşure yapillmasa bu olurdu

o kemik suyu varya orda işte ellerimi havaya kaldırdim

A tesekkur ederim ben hep yuksek ateste pisiriyordum sıkma olsun gozleme olsun hem ici pismiyordu bazende hemen kuruyordu

Nevreste muhtesem elinize saglik. Elhan yetiş

Sağol canım benim Bana hep öyle diyorlar sonlarda kalıyorum

Bence beyran. Sizce bilmem.

O ev nasıl koktu biliyormusun

İnşaallah nasip olur canım

Sen 1 saatte yaptıysan benim 3 saat sürer Rosto köfte gibi atayım tencereye isteyen kessin yesin

Bu minnacık evler senin mi ellerine sağlık ablam çok şükür fasülyesin

Abla eline sağlık harika gözüküyor Naçizane fikrim hamurun içine karabiber ve isteğe bağlı ama küçük bir kuru soğan konulması... O zaman rengi daha belirgin oluyor.

Ben hep bu tarz çorbalar yaparım:)Unlu çorba 5 dk ya acil yapmam gerekiyorsa yaparım:)

Sağol canım Aynen kamera arkası çok fena

Teşekkür ederim canım benim

Hep öyle diyorsunuz hep ya ortalarda yada sonlarda oluyor

Cidden minik mi:)Bende tombik çıkmış diyorumSağol canım benim

Maşaallah. Yani bir çorba bu kadar kolay olabilir. Ellerine sağlık. Olsun üçüncü olsam da olur.

Sağol canım Önceki

Teşekkür ederim canımEvet biraz uğraştırıcı :)

Sık sık yapılmıyor ya:)3 ayda bir yapıyorum yetiyor:)

Bu gördüklerim gerçek miii sürekli duyduğumuz yuvalama bukadar zahmetli bi çorbamıymışşşşş, ben buna ana yemeğin de anası derim net Ellerine sağlık ablaaa şaşkınlıktan bu kısma yeni geçebildim tam vitamin bombası olmuş valla bayıldım Çoğu çorbaya deniycem dedim ama buna asssla diyemem yapamıycam Sunumda harika

Anasına bak kızına talip ol demişler.

Ellerine sağlık canım, çorban mükemmel gözüküyor O kadar emek verilmiş ki okudukça, ben yapmış gibi yoruldum Sunum desen süper olmuş. Başarılar dilerim

Niye haber veriyorum

Asıl ondan sonra güzel yaO kemik suyu kaç saat kaynadı biliyor musun

18im diyordu da inanmıyordum

Aynen öyle

Çok teşekkür ederim canım Keşke olsa

Hayırlısı canım Jenna16

Ben okumadım şarjım ful olunca okurum inşallah ne çocuklardan ne herifden bana şarj kalmıyor

İyi yapmışsın canım, gözlerimiz bayram etti

Sağol canım benim Bilgi için teşekkür ederim

3 günlük açlık ve susuzluk üstüne gördüğüm çorbaya bakEllerine sağlık canim diyecek laf yok, şahane

Demek sadece bizim oralarda yokmus ben tulbentini takarim gerisi bana cok abarti geliyor :)

Teşekkür ederim yarin hemen deneyecegim ellerinize saglik

Maşallah Ellerine sağlık abla cok güzel görünüyor Yarışmadan çekilebiliyormuyuz

Sağol canım benim öyle

bencede çok doyurucu bir çorba ama. kıyma, pirinç, irmik, nohut, et. ee daha ne olsun

Kolay gelsin canım inşaallah istediğin gibi olur:) Ocağın altı çok açık olmayacak orta ısıda olsun:) Yüksek ısıda hem yanar hem içi pişmez:) Çok kısık olunca çok kurur orta ısıda olsun:)

Aynen ablam döverler Ama bizim burada yapsak yemek saymazlar:) Alışkanlıklar ve kültür çok önemli:) İlla yanına bir şey yapılır:) Antep'te yanına pilav yapılıyor :)

Ben onları zorla büyüttüm şimdi sefasını sürüyorum hiç verir miyim

Ellerinize saglik cok guzel olmuş peki yanindaki gozlemeleri siz mi yaptniz yaptiysaniz nasil yaptiniz cok guzel gorunuyor corba da ekmeklerde

Ay ben hangi birini seçcem, yapanlardan çok ben gerildim valla

Öyle öyle ben elleri oğlunun sandim

boyle guzel corbalari gorunce sansimin hic olmadigini gordum

Sağol canım benimTabi ki hayır

Ellerine sağlık ablacım benim yine çorbada sunumda şahane

Muhteşem görünüyor eline sağlık

Teşekkür ederim canım

Orası öyle

Muthis bir sunum corbada harika alttaki kesan da gözümden kaçmadi

Ooohhhh afiyet olsun ❤ Kızlarımın ellerine sağlık Kamera arkasını katılan bilir, katılmayan anlayamaz

Büyük aşk büyük ❤

Değil ben biliyorum elin ecnebi google si nerden bilecekmis

Aynen canım ben uğraşmayı seviyorum:)Yani hiç gözüme gelmez:)Makarna yapmam, onun yerine kendim açar keserim:)Bana daha kolay gelir:)Öyle bir delilik var

Sizin aşkınıza da ben bayılıyorum

enişteyi kocatmış kendisi genç kalmış

Adamlar haklı

oyle demek istemedim. hani cabuk olmasini istedigin zaman unlu yapiyormussun ya o zaman bile unlu yapmazsin diyorum

Aynen yuvarlamak uğraştırıyor:)1 saat sürdü:)İstersen biraz daha büyük yuvarlaya bilirsin tadı değişmiyor:)

Şifa da saatlerce kaynayınca ben mutfağa zor giriyorum

Abla Allahtan fasulyesin yoksa işim bitmişti

Yok yok cumartesi yaparım, herkes yuvarlasın banane

Sen de benim canımsın

Yok vallahi benim elim

Gaziantep'te kutnuk kumaşı deniyor:)Yöresel bir örtü:) Benim vazgeçilmez yöresel örtüm diyebilirim

Vay vayy vayy harikasın abla ellerine emeğine sağlık

Çok güzel görünüyor.. Hem de sunum çok otantik olmuş. Ellerine sağlık canım. Yarışmada başarılar diliyorum

2. kim

nasip degil grrcek ablacim ama hak ediliyor bariz belli

Sayiyim mi?

Fasulylikten o

Bu türler yemek bence. :) Yani biz bizimkini yemek niyetine yedik de.

Merhaba Yemek Bölümü Takipçileri Kategorimiz ''Yöresel Çorbalar'' yöresel kategoriler benim en sevdiğim kategorilerden biri ve mutlaka dahil olmak istediğim bir kategoridir. 10 yıl Gaziantep'te yaşadım. Gaziantep'te dillere destan olan, manevi özelliği olan bir çorba olan Yuvalama Çorbasının tarifini vereceğim. Ben elimden geldiği kadar yörenin çorbası gibi yapmaya çalıştım. Umarım eksik ve hatalarım yoktur, varsa affedersiniz:) Yuvarlama da denilen Gaziantep yöresine özgü çok lezzetli bir yemektir. En çok zaman alan ve uğraştırıcı kısmı ise kıyma, pirinç ve irmikle hazırlanan minik köftelerin yuvarlanmasıdır. Çorba kategorisinde yer alsa da aslında yörede çorbadan ziyade yemek olarak, şehriyeli pilav ile servis yapılır. Mutfağımda Antep yemeklerinin yeri bir başkadır. Yuvalamanın yeri ise bambaşka. Çok zahmetli bir yemek olduğu için sık sık yapılması neredeyse imkansız. Yuvalama Antep'de ramazan bayramı için hazırlanır. Hatta bayram sabahları ikram edilir. Şimdilerde hala aynı gelenek devam ediyor... Özellikle Ramazan Bayramlarının kati suretle olmazsa olmazı yuvalama, büyük bir işçilik ve emek harikasıdır. Günler öncesinden hazırlığına başlanan yuvalama ailenin bütün üyeleriyle imece usulü yapılır. Et ve pirinç unu ile yoğurulmuş taneler kuş gözü küçüklüğünde yuvarlanır, yardımlaşmanın verdiği birlik beraberlik ve hoş sohbetle saatler içinde yuvarlanarak bitirilir. Ramazan Bayramında bayram namazının ardından bir araya gelen aile üyeleri kahvaltıda bu yuvalamayı yer, her kaşığa yaklaşık 40 yuvalama tanesinin sığmış olması yemeğin başarısını gösterir. Yuvalama Çorbası Yuvalama Çorbası Malzemeleri Köfte hamur malzemeleri- 1 kase pirinç(1 su bardağı kadar) 3 yemek kaşığı irmik 300 gr çok az yağlı kıyma -Diğer malzemeler- 1 kase nohut 400 gr kuşbaşı et 8 su bardağı su Et suyu 5 su bardağı yoğurt 5 kaşık un 3 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı tuz 1/2 çay bardağı sıvı yağ 3 yemek kaşığı kuru nane Yuvalama Çorbası Yapılışı -Çorbamıza öncelikle bir düdüklü tencereye kuşbaşı eti, bir gün önceden ıslattığınız nohutu ve 8 bardak suyu koyup yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Ben ıslatmadım nohutlarım etle aynı pişiyor önceden ıslatınca fazla pişiyor. İsterseniz haşlanmış nohut ekleyebilirsiniz:) Pirinçlerimizi yıkayıp yarım saat kadar soğuk suda bekleterek başlayalım. -Yarım saat suda bekleyen pirinçlerimizi süzgece alıp süzülmesini bekleyelim.. -Pirinçlerimiz ne ıslak ne de tam kuru kalacak nemli olmasına özen gösterelim. -Kuruyan pirinçleri mutfak robotunda çekin. -Pirinçlerin üzerine kıymayı, irmiği, tuzu ekleyip yoğurun. -Yoğururken az az su ekleyin ama eklediğiniz su yarım su bardağını geçmesin. -Kıymayı ve pirinci güzelce yoğurun. -Yoğurduğunuz kıymadan parçalar alıp elinizde sıkın yapın. -Sıktığımız bu hamurları nohut büyüklüğünde köfteler yapın. Köfteleri yuvarlayıp un serpiştirdiğimiz tepsiye koyuyoruz. Un yapışmasını engelliyor:) -Et ve nohut pişince içine kemik suyu ekledim bu size kalmış isterseniz koymaya bilirsiniz. Ben ara ara kemik alıp kaynatıp buzluğa poşetlerle koyuyorum. Çorba ve bazı yemeklere kullanıyorum. Bu tencereye hazırladığınız köfteleri de ekleyip pirinçler şişene kadar pişirmeye devam edin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dk yeterli oluyor. -Çorbanın terbiyesi için yoğurt ve 3 kaşık unu bir kapta güzelce çırpın. -Daha sonra çorbanın kesilmemesi için çorbadan bir kaç kaşık alıp bu karışıma ekleyin. -Çorbanızı karıştırarak hazırlamış olduğunuz terbiyeyi çorbaya ilave edin. -Yoğurtlu karışımı kattıktan sonra bir taşım kaynatıp çorbanın altını kapatın. -Bir tava da tereyağ eritip, yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyin ve naneyi yağda kızartın. Çorbanın üzerine naneli sosu gezdirin. Çorbanız hazır. Tuzu ekliyoruz ve çorbamız hazır:) AFİYET OLSUN...

Böyle güzel yapılsaydı her yıl yemek olurdu

Sağol canım benim

yaptığın çorbaya bak hele. kimse beni unlu çorba yaptığına inandıramaz

Zuhalim ben kendimi kaybettim görür görmez. Duyunca uçarak geldim.

Tatlım Antep'te buna çorba diyenleri dövüyorlar

Ayda en az 3 kez pert

En başta açık olsun ısınsın sonra kısın :) İşte her şeyin bir püf noktası var. Bunları ancak deneyerek öğreniyoruz

Sağol canım benim hakkını helal et

Yok o zaman yuvalama olmazBunun makinası var Antep'te onunla yapıyorlar.

Sağol canım orası belli olmaz nasip

Aynen canım kullanılıyor:) Yöresel her şeyi çok beğeniyorum:)Kıyafetleriniz bile çok güzel

Neysesakinim... Erdenay Ata... Cennet seninle

Canımsın

Say bakem

Bu çorbaya resmen dibim düştü Ağzım sulanarak okudum tarifi :) Karantinada denenecek yemekler listesinin başlarına ekledim Ellerine, kollarına sağlık becerikli nevoşum ❤ Çorba+sunum kombo olmuş

Olsa da yesek dediim abla olurken nefiiss görünüyoor ellerine sağlık çok güzel olmuş

2 olur büyük ihtimal canım:)

Yarin kesinlikle denyecegim Doğru söylüyorsunuz gercekten yapa yapa öğreniyoruz emeğinize saglik

Sağol canım Bundan sonra hep ellerimi ekleyeceğim

Evet yaa beyran da çok güzel

Yok artık o kadar değil Ben 7 yıl önce ilk katıldığımda buna benzer bir çorba ile katıldım tek fark köfteler onun hamurla yapılıyordu:)Yani ben hep böyle yapıyorum

İyi yapmissin ben rizeliyim bizim orda surekli kullandigimiz kumas herseyini yapiyolar artik

Senin çorbadan farkı ne

canımmmmmmm ellerineeeee sağlık ahhhhhh keşke içmek nasip olsaydı muhteşem tek kelime...

Misafire çorba diye yapıyorum:)Ama kendimiz için genelde tek olabiliyor:)

Sen çekimi yaparken görsen balkonda çektim örtü uçuşuyorKızlar sağlı sollu tutuyor, mandallarTabi bulaşıkları ve sofrayı onlar toparladı:)Üstüne birde kahve yaptılar

Telefon çaldı o bahaneyle çıktım ablacım

Hiç akıl karı değil benim bu halimle bakıp bakıp ağız şapırdatmam. Ama gözlerimi alamıyorum

O kızları bana yollayiver. Neler neler yaparım. Yeter ki kahvemi yapsınlar. :)

Anam iyi ki yarışmaya katılmamışım bu çorba 1.

Öyle mi diyorsun

Öyle canım ama kızlar bir süre sonra uçup gidecekler:)Üniversiteye az kaldı:)

İkinci kim

Unlu değil tabi bu çorba tam yöresel ve manevi değeri çok olan bir çorba:)Antep ile bütünleşmiş

niye üzgün koydun abla. kaynana olcan hani torun torba falan güzel şeyler :))

Her yıl yapılıyor bu yıl mı yemek oldu

Teşekkür ederim canım benim mutlaka denemelisin

Teşekkür ederim canımOrası belli olmaz keşke katılsaydın

Ellerine emeğine sağlık çok güzel olmuş topikte bu kadar yazılmamış ya ne yazdınız bu kadar

Ben teşekkür ederim güzelciğim, gözüm, gönlüm açıldı

Sağol canım

Annemin kınalı parmaklarıyla bayram sabahı bize sunduğu çorbanın kokusunu aldım. Beni aldın götürdün nevrestem dağıldım gittim ben. Ellerin dert görmesin kuzum. Misler gibi çok güzel çok harika ve çok şık olmuş. Yarışmada başarılar dilerim. Gaziantepli olmak Gaziantep'te yaşamak hep bir ayricaliktir. Bu çorbamizi yaşattığın ve en güzel şekilde tanıttığın için minnettarım sana.

Ona inanmam bebeleri beşikten getirdiyse olabilir

Immmm harika gorunuyo valla Ellerinee saglik❤

Tamam sen çık buradan

Dost musunuz düşman mı

Ellerine saglik cok zahmetli bi corbaya benziyor görüntüsü super tadida icindeki malzemerden belli zaten

Kalmadı olsa dükkan senin

Teşekkür ederim Jenna16

Bidaha bakim beyrana du

Çokta lezzetli muhteşem oluyor

Teşekkür ederim canım Google amcaya sor bakalım çorba mı değil mi

Bu arada lütfen oy hakkımız 1 olsun bu seferlik, bu nasıl bi kategori oldu böyle, karantinada hatunların içinden neler çıktı böyle

Benimde öyle ablacım Bunun yanına aslında Antep dolması olacak Bollllll zeytinyağlı, sarımsaklı

Çok lezzetli görünüyor yeni gördüm Ellerine sağlık ablacım :)

Yok abla ben böyle şeyin hazırını istemem senin gibi Meryem abla gibi biri yapacakta öyle yicem

Şahane olmuş canımm Ellerine sağlık çok güzel görünüyor herşey

3 kişiye bu tarif çok gelir demi nevoşum, yarıya indireyim. Yarın üşenmezsem yapıcam.

Nevrestecim içimde dayanılmaz bir Antep havası hasreti oluştu...

Evet canım yarıya indir ben başka bir şey yapmadım başımda beklediler ama neredeyse bitti:)

Çaktırma ben bide çok yoruldum deyip sofrayı onlara hazırlatıyorum

Yok ya güzel kokuyor şifa şifa:)

Evlenecek yaşa gelince haber edersin. Şimdi sefasını sür elbet.

Sağol canım benim Annemin çeyizi bana vermişti bende bir süredir sunum için kullanmaya başladım:)

Teşekkür ederimEvet ben yaptım:) Ekşi maya ile yaptım aslında biraz daha mayanlanması lazımdı ama sunum için hemen pişirdim normalde puf puf oluyorlar:) Ekşi maya şart değil kuru maya ile yapıyorum. 1 paket instant maya 3-4 su bardağı su Tuz ve aldığı kadar un Önce su, tuz ve mayayı karıştırıyorum. Sonra içine azar azar un koyup yoğuruyorum. Hamur ele yapışmayacak ama kuruda olmayacak:) Sonra üzerini kapatıp 2-3 saat mayalandırıyorum. Daha sonra avuç içi kadar beze alıp unlamadan çörek otuna buluyorum tabi bir tarafını sonra unlayıp açıyorum teflon tavada arkalı önlü pişiriyorum:)

Ellerine sağlık abla çorbada sunumda çok güzel olmuş bunu bize neden yapıyorsun, burasi çorba yarışması yemeğini kaldirirmisin lütfen

Teşekkür ederim

hayirlisi olsun :)

Ablacım beğenmene çok memnun oldum Teşekkür ederim Tabi ki sana katılıyorum Gaziantepli olmak veya orada yaşamış olmak bir ayrıcalıktırBana çok şey kattı Güzel sözlerin için ayrıca teşekkür ederim

genç diyok 18lik diyok böyle düşmanlık mi olur

çokda kaptırma kendini kus yuvadan ucunda çok aglarsin sonra :)

çok haklısın. antepliler buna çorba diyeni tüfenkle kovalıyormuş

Ben çorba diye evdekilere unlu su kakalıyomuşum yıllardır, onu farkettim bu yarışmada