Tam 5 dakika da hamuru hazır oldu canım, büyük pratiklik. Ellerine sağlık şimdiden ve çok teşekkür ediyorum

Teşekkür ediyorum canım benim Tabaklarım KK'dan, kullanmadan olmazdı

Gelenlerle gözüm doydu, daha gelecekler var. Ne yapacağız bilmem canım. Teşekkür ediyorum canım benim M

Ellerine sağlık canmmm çok güzel gorunuyorr

Çok lezzetli görünüyor, ellerine sağlık, bol şanslar

Teşekkür ediyorum

Ellerine emeğine sağlık canım. Yeni tabaklarında harika görünüyor. Yarışmada başarılar diliyorum

Yok canım benim nazarım değmez

Ellerinize sağlık İlk fırsatta deniyecegim tarifinizi

Çok teşekkür ediyorum

Bizde çok severek yeriz köfteyi, valide yaptığı zaman çörekleniyoruz hemen. Daha çok vardır mutlaka, bu yaz oraya gittik ilk defa gördüm bende 1 gece kaldık gerçi. Tekrardan ellerine sağlık

Ellerine saglik canimtabaklar dikkatimi cekmedi degil

Teşekkür ediyorum ablacım Birçok hemşehrim olduğunu öğreniyorum bu kategoride

Bende bekliyorum

Vayyy guzel gorunuyor. Eline saglik.

Çok güzel olmuş yaaaaa Başarılar dilerim canım Cok güzel çalışma yapmışsın harika fotoğraflar :)

Ellerine sağlık canımcım Harika görünüyor... Aşırı lezzet içeriyor tarifin Yarışmada başarılar dilerim

Rica ederim canım

Ellerinize sağlık başarılar dilerim

Of of canim cekti. Biz genellikle uzerine tereyagi dokuyoruz. Malatyada salca sos pek kullanilmaz uzerinde. Ama renk katmis sunum icin daha iyi bir tercih olmus. Ellerine saglik. Basarilar.

Teşekkür ediyorum canım benim Hadi artık, bekliyoruz

Ellerine sahlik basarilar canim

olayyy guzel olmus bayıldım ya ellerine saglik ablam basarilar

Ellerine sağlık Yasmin oylama için şöyle son bir tarifleri gözetim dedim Meğer sana başarılar dilememisim Harika olmuş içli köfteyi bı kaç kere yedim ama bı kere kendim yaptım nefis oluyor Başarılar diliyorum

Allahimm ne kadar güzel görünüyor ellerine emeğine sağlık başarılar diliyorum

Teşekkür ediyorum, şimdiden ellerinize sağlık.

Eline Sağlık Başarılar

Teşekkür ediyorum tontrim

Teşekkür ediyorum ballım

Ellerine sağlık başarılar dilerim

Her türlü hemşerim sayılırsın benimde anne tarafım Elazığ ablamda orda yaşıyor, Elazığ'ın yemek kültürüyle büyüdüm Elazığ'ın içli köfteside çok güzel olur doğu illerine göre Elazığ'ın yemekleri daha farklılık gösterir bunun nedeni çok göç alan bir il olduğu için sanırım çok güzel sentezler oluşmuş helede; o rehan yok mu, o reyhan her yemeğe yakışmaz ama Elazığ bu konuda oldukça başarılı yakışacağı yemeği çok iyi biliyorlar. Çok konuştum ellerine sağlık hemşom yarışmada başarılar dilerim

Teşekkür ediyorum canım

Muhakkak denemeni tavsiye ederim. Artık içli köfteyi elde yoğurmaya son. Gayet pratik. Teşekkür ediyorum canım benim, nazar edeceksiniz tabaklarıma

Ohh miss, ellerine sağlık canım çok leziz gözüküyor. Tadını bilmeyenlerin bile görüntüsünden canının isteyeceği bir tarif, başarılar diliyorum.

Ellerine sağlık yarışmada başarılar

Efsane tarifimiz geldi, hakkını vermişsin tatlı hemşehrim Çok iddialı

İçli köfte diğer adıyla Oruk, Arap mutfağından Türk mutfağına giren bulgurun hamur haline getirilerek içinin doldurulmasıyla yapılan bir yemektir. Arap mutfağında asıl ismi, Arapça'da yuvarlak anlamına geldiği için "Kibbe" veya "Kubbeh" olarak geçmektedir. Kesin tarihi bilinmemekte olup, yapılışının Geç Hititler Dönemine (MÖ 800) dayandığı varsayılmaktadır. 2. Dünya Savaşında Suriye'de bulunan İngilizler bu yemeğe Suriye Torpidosu ismini vermişlerdir. Türk mutfağında içli köfte olarak bilinen bu yemek daha çok Mardin, Adana, Adıyaman, Kahramanmaraş, Gaziantep, Şanlıurfa, Diyarbakır, Osmaniye, Hatay, Malatya, Elazığ, Tunceli yörelerinde yapılmaktadır. Köftenin içi yörelere göre kıyma veya kuyruk yağı içerebilir. İç harcı soğan, baharat ve isteğe göre ceviz içi ile desteklenir. Kimi yerlerde yuvarlak, kimi yerlerde oval biçimde şekil verilir. İçli köftenin servisi iki şekilde yapılır. Haşlanarak veya kızartılarak. Haşlanarak pişirilen içli köfte hafiftir. Bulgur iyi yoğurulmamışsa haşlanırken dağılabilir. Kızartılarak yapılan içli köfte, haşlanarak yapılana göre daha ağırdır ve daha zor sindirilir. İçli köftenin iç harcı her zaman önce hazırlanmalı, mümkünse iyice soğumalı ve donmalıdır. Köftenin hamuru ise çok bekletilmemeli, yoğurduktan sonra hemen köftelerin yapımına başlanmalıdır. Merhaba hanımlar, bu defa yöresel bir tarifle karşınızdayım. Aslen Elazığlı olmama rağmen, Malatya yöresinin İçli Köftesini sunacağım size. Herkesin çok sevdiği, fakat yapımına tereddütle baktığı bir yemeğimiz bu. Size kolaylaştırılmış olarak anlatacağım. Evet, kolay diyorum. Çünkü en zor kısmı, hamurunun hazırlanmasıydı. Artık onu da mutfak robotunda yaptığımız için, bir zorluğu kalmadı. Malzemeler; İçi için; 500 gr kıyma 2 orta boy soğan Yarım yemek kaşığı salça Sıvıyağ Tuz Karabiber Pul biber Hamuru için; 2 su bardağı ince bulgur Yarım su bardağı irmik 1 su bardağı sıcak su 1 yumurta 2 kaşık un 1 küçük soğan 1 çorba kaşığı biber salçası Tuz Sosu için; 2 kaşık biber salçası Zeytinyağı Su Öncelikle içi hazırlayarak başlayalım. Hazırlanışı; Soğanları yemeklik doğruyoruz, az yağ ile bir tavaya alıp, karamelize olana kadar kavuruyoruz. Kıymayı ekleyip, kavurmaya devam ediyoruz. Salçasını, tuzunu ve baharatlarını ekleyip kavuruyor ve altını kapatıp, soğumaya bırakıyoruz. Sıra geldi bulgur hamurumuza. Hazırlanışı; Bulguru sıcak su ile ıslıyoruz. Soğanı 4'e bölüp mutfak robotunda parçalıyoruz. Üzerine ıslatmış olduğumuz bulguru, irmiği, yumurtayı, unu, salçayı, tuzu ekleyip, mutfak robotumuzu çalıştırıyoruz. Karışımımız hamur halini alana dek robotumuz çalışıyor. Hamurumuz olunca, bir kaba alıp, üzerine hava değmeyecek şekilde poşet yapıştırıp, 1 saat dinlenmek üzere buzdolabına kaldırıyoruz. Artık sıra şekil vermekte. Yumurta büyüklüğünde hamuru elimize alıp, yuvarlayarak başlıyoruz. İçine parmağımızı sokup, avucumuzda döndüre döndüre oluk açıyoruz. İçimizden içine ekleyip, elimizde yuvarlayarak kapatıp, son şeklini veriyoruz. Tenceremize suyu koyup, kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayan suyun içine tuz ve sıvıyağ ekliyoruz. Teker teker hazırlamış olduğumuz içli köfteleri içine bırakıyoruz. 6-7 dakika haşlayıp, kevgir yardımı ile içli köftelerimizi sunum kabına çıkarıyoruz. Gelelim sosumuza; Zeytinyağı ve biber salçamızı ocağa alıp, kavuruyoruz. İçerisine biraz su ekleyip sos halini alana dek karıştırıp, altını kapatıyoruz. Ben salçalı sos tercih ettim, dileyenler sade tereyağı yakıp servis edebilirler. Arzuya göre iç malzememize maydanoz ve ceviz ekleyerek, direk kızartarak da tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.

Reyhanın rahiyası gibisi var mı, hele ki dolmalarda Teşekkür ediyorum canım

Tekrar teşekkür ediyorum HanimKelesimiGetir

Oyyy oyyyy bir malatyali olarak ben yapamiyorum sizin ellerinize sağlık diyorum... cook guzel görünüyor başarılar...

Ellerine sağlık canım Yarışmada başarılar dilerim en sevdiğim tarifler yapılıyor oy verirken napicez bilemiyorum

Teşekkür ediyorum yasminsay

Enfes bir görünüm daha! Ellerine sağlık Yasmin

Ellerine emeğine sağlık canım şahane olmuşYarışmada başarılar dilerim

Rica ederim tatlım ne demek

Teşekkür ediyorum canım benim, hepimizin tarifleri aşırı lezzet üzerine kurulu yasminsay

Ellerine sağlık canım hiç içli köfte yemedim nasıl tadı var merak ediyorum yapmak isterim bi gün tarifini yeni tabaklarınla sunum da on numara olmuş

Teşekkür ediyorum canım benim

Ellerine sağlık canım, başarılar dilerim

Teşekkür ediyorum Jelesec

Ellerine sağlık canım deneyeceğim hamurun yapılışını en kısa zamanda tam da buzluğum da köftem bitmişsen kim yoğuracak diye düşünüyordum

Ellerine sağlık harika olmuş, bir tabak olsa anında mideye inerdi bizde. Bu arada eşimle hemşerisiniz, k. validemde çok güzel yapar bunu.

Nasıl aşeriyorum nasıl nasıl. Dışarıda yediklerimden daha hiç tat alamadım. Evde yapmayada üşeniyorum-üşeniyordum. Damak tadım depreşti. Ellerine sağlıık. :)

Biz de diyoruz Bu hafta biz de yapalım Ellerine sağlık canım başarılar

Çok güzel olmuş Yasmin bence çok şahane olmuş ellerine sağlık başarılar bakalım ins benim tarif de gelecek yakındır

çiğ köfteye bayılırım yarışmada başarılar

Teşekkür ediyorum ablacım

Bah hele bizim yasmine:)) su salcali sos nasil guzel gozukuyo :) basarilar canim