Sarmısak Anavatanı Hindistan olan mutfağımızdan eksik etmediğimiz sarmısağın tarihi insanlık kadar eskidir. Tarihin ilk çağlarında Sümerler&#8217;in sarımsağı bildikleri ve ilaç olarak kullandıkları elde edilen arkeolojik kayıtlardan anlaşılıyor. Eski Mısırlılar&#8217;ın da sarımsağı yediklerini ve ilaç olarak kullandıklarını biliyoruz. Tarihi kayıtlardan Gizek Piramidi&#8217;ni yaptıran firavun Keops&#8217;un inşaat sırasında işçilere bol miktarda sarımsak yedirdiğini öğreniyoruz. Sarımsağı İsrail oğulları Mısır&#8217;dan Filistin&#8217;e getirdiler. Oradan Anadolu ve İyonya&#8217;ya yayıldı. Bu kıymetli nebat ancak Haclı seferleri sırasında ilk defa Fransa&#8217;ya getirildi. Ve Avrupa bu suretle sarımsağı öğrenebildi. Sarmısak bugün dünyanın her tarafında yetiştirilmektedir. Boyu 70 cm bulur. Temmuz ve ağustos aylarında çiçek açar. Sarmısak A, B1 B2, PP ve C vitaminleri ihtiva etmektedir. Bileşiminde ALLİCİN ve DİALLYLDİSULFİD adlı iki aktif bulunmaktadır. Sarımsaktaki kötü koku ihtiva ettiği kükürtten ileri gelmektedir. Bu kokuyu gidermek için sarmısak yedikten sonra bir avuç maydanoz veya bir kahve tanesi çiğnenir. Sarımsağın ihtiva ettiği yağ 1944 senesinde J. Cavallito ve J. Bailey adlı iki bilim adamı tarafından keşfedilmiştir. Bu iki bilim adamı elde ettikleri yağa Allicin (06 H 10 OS 2 ) adını verdiler. Bu yağ öyle kıymetli bir devadır ki,1 miligramı 15 OE penisilinin aktivitesine eşittir. Hepimizin aklına geliyor. Maalesef mikroplarla iç içe yaşıyoruz. Yiyecekler kontrolsuz. Gecekondu mahallelerinde kanalizasyonlar yollara akıyor. Buna rağmen salgın hastalıklar meydana gelmiyor. Bunun sebebi sarmısaktır. Bizleri salgın hastalıklardan sarmısak koruyor. Yalnızca mikrobik hastalıklardan mı koruyor? Hayır. Avrupa&#8217;da ölüm sebebi olarak 1. ve 2. sırada olan kanser ve damar hastalıklarına karşı da koruyor. Bugün dünyada en fazla sarmısak yenen ülkeler ararında Bulgaristan ilk sırada alıyor. Bulgaristan&#8217;da kanser ve damar sertliğinden ölenleri sayısı Avrupa&#8217;ya nazaran 6-7 misli düşük. Tek sebep var. Sarmısak. İsveçli çocuklar okula giderken sarmısak yiyor. Zira sarımsağın çocukları çocuk felcine karşı da koruduğu anlaşıldı. FAYDALARI: 1)Ölümlere sebep olan atardamar kireçlenmesine iyi gelir 2)Yara ve çıbanları iyileştirir. 3)Krampları yok eder. 4)Akciğeri, karaciğeri, Safra kesesini ve kalbi kuvvetlendirir. 5)Bağırsak kurtlarını, diğer parazitleri öldürür. 6)Mide ve bağırsakları dezenfekte eder. Zararlı bakterileri yok eder. 7) İştahı açar. 8)Nezleyi yok eder, nefes borusu rahatsızlıklarına, bronşite çok iyi gelir. Veremliler bilhassa sarımsak yemeleri tavsiye edilir. 9)tansiyonu düşürür. 10)Ateşi düşürür. 11)Bağırsak gazlarını ortadan kaldırır. 12)Grip mikrobunu öldürerek vücudu bu hastalığa karşı korur. 13)İdrar yollarında taş oluşumunu engeller. 14)Kalp adalelerini güçlendirir. 15)Kalbi besleyen kroner damarları genişletir. 16)Cinsel gücü arttırır. 17)İdrar söktürür. 18)Vücudu sivrisinek ve haşerelerden korur. 19)Safra salgısının salınımını arttırır. 20)Kabızlığı önler. 21)saç dökülmesini yavaşlatır. 22)Sesi güzelleştirir.

Şifa bulmak, güzelleşmek, vücut direncini artırmak ve daha birçok sağlık nedeni için tüketilen sarmısağın fazlasının "sperm hareketliliği"ni azalttığı ortaya çıktı. Bitkisel ürünlerin de fazla tüketilmesinin zararlı olabildiğine dikkati çeken Hacettepe Üniversitesi öğretim üyesi Prof. Dr. Ömür Demirezer, "Sarmısak çok faydalı diye bilinir. Gerçekten çok faydalıdır, ancak fazla alındığı zaman karaciğer enzimlerini etkilediği için, sperm hareketliğini azaltıyor. Bu da üremeyi olumsuz etkiliyor" dedi. HÜRRİYET GAZETESİ

Sarmısak pek çok sağlık sorununa iyi geliyor. Kanserden bağışıklık sistemi hastalıklarına kadar birçok hastalığın önlenmesinde ve tedavisinde işe yarıyor. İşte mucizevi bitkinin faydaları: Anavatanı Hindistan olan ve mutfağımızdan eksik etmediğimiz sarmısak yüzyıllardır bütün dünya tarafından kullanılan vazgeçilmez bir besin. Arkeolojik kayıtlardan, tarihin ilk çağlarında Sümerlerin sarmısağı bildikleri ve ilaç olarak kullandıkları anlaşılırken, eski Mısırlıların da sarmısağı yedikleri ve ilaç olarak kullandıkları belirtiliyor. İlk kez Haçlı Seferleri sırasında Fransa'ya getirilen ve bu şekilde Avrupa'nın öğrendiği sarmısak, bugün dünyanın her tarafında yetiştiriliyor. Sarmısağın yapısında bol miktarda su (yüzde 65), fruktoz içeren karbonhidratlar (yüzde 26-30), kükürt bileşikleri (yüzde 1,1-3,5), protein (yüzde 1,5-2,1), lif (yüzde 1,5) ve serbest amino asitler bulunur. Sarmısak ayrıca yüksek miktarda saponin, fosfor, potasyum, kükürt, çinko, orta miktarda selenyum, A ve C vitaminleri ile az miktarda da kalsiyum, magnezyum, sodyum, demir ve B kompleks vitaminlerini içerir. Uygarlık tarihi boyunca sarmısak birçok hastalığın tedavisinde kullanılmıştır. Bugün de çeşitli kronik hastalıkların önlenmesi ve tedavisi amacıyla kullanılıyor. Bunlar arasında ateroskleroz, kanser, bağışıklık sistemi bozuklukları ve artrit sayılabilir. Sarmısağın faydaları Uzmanların tespitlerine göre, sarmısağın insan sağlığı açısından en önemli faydaları şöyle: Antioksidan özelliği bulunuyor . Bunu vücuttaki serbest radikalleri etkisiz hale getirerek yapıyor. Kanser yapıcı maddeleri vücuttan uzaklaştırıyor. Doğal bir antibiyotik. Kardiyovasküler hastalıklara karşı çok önemli doğal bir silah. Kandaki yüksek serum kolesterolü ve trigliserit seviyesi damar tıkanıklığı riski için en büyük faktörlerden biridir. Sarmısak kolesterol ve trigliseritleri düşürücü etkiye sahiptir. Doğal bir ağrı kesicidir. Sarmısaktaki kimyasal bir madde doğrudan vücudu etkileyerek ağrı hissinin azalmasını sağlıyor. Yaşlanmayı geciktiriyor. Yaşlılarda ve kuvvetten düşmüş hastalarda çok faydalı. Nezle ve bronşitte etkili. Damar sertliğinde zararlı kolesterolü düşürür, faydalı kolesterolü yükseltiyor. Yorgunluğa karşı etkili Hücrelerin tamirini kolaylaştırıyor. Böbrek taşını önlüyor. Mide ve bağırsakları uyarıp faaliyetlerini artırarak hazmı kolaylaştırıyor. Uzmanlar sarmısaklı yoğurdun, zehirlenmelere karşı insanı koruduğunu ve sarmısağın en ince damarları dahi temizleyerek oralara kan gitmesini sağladığını bildiriyor. Sarmısak bütün salgı bezlerini çalıştırmak ve vücudu zehirlerinden temizlemek suretiyle, genç ve dinç olmayı, uzun yaşamayı sağlıyor. Kurşun zehirlenmelerine iyi geliyor. Sarmısak esansı akciğerler yoluyla dışarı atılırken bu organları ve bronşları dezenfekte ediyor, oralardaki mikropları öldürüyor ve bronşların ifrazatını artırarak öksürükle astıma faydalı oluyor. Veremin iyileşmesinde de önemli bir rol oynuyor. Krampları önlüyor. Halsizlik ve yorgunluk için de etkili. Gut, nefes darlığı, sivilce ve şeker hastalığına çeşitli yönlerden olumlu tesir ediyor.

Teşekkürler canım çok güzel yazmışsın eline sağlık. Son düzenleyen: Moderatör: 26 Mart 2015

Saol Canim Bilgiler Için. Cok Yararli Ama Tansiyonum Cikiyo Benim Yediğim Zaman A

ben sarımsağı çok severim ama yediğim zaman felaket başım ağrıyo neden acaba?:uhm: yessillim