benimde evim küçük 1 oda 1 salon ama bende 60 dan aşağıya ödemedim5 senelik evliyim bakalım bende bu ay elektiik saatini tarifeli yaptırdım uyuyorumda saatlerine umarım azaltırım benim faturanında eli kulagındadır gelince sende farkı söylersen sevinirim ama benim tahminime göre o fatura enaz 110-120 olur seninki benim evde klima, çamaşır bulaşık buz dolabı küçük ev aletlei vs 60 geliyor çok sık çalışmamalarına ramen

sağ üstteki tarhana galiba gazel bizim tarhanamız böyle değil yani ana maddeler aynıda şekil kaşık kaşık dökeriz sen kızartıp yeriz diyince Allah ağız tadıyla yemeyi nasip etsin yapanların eline sağlık bizim fasülye kurusuda öyledir bende kuruttum ayrıyeten domatesle kavurup dondurucuya koydum biz kurusundan hem mıhlamasını hemde yemeğini yaparız... F

ben de konserve hakkındaki düşüncelerine katılıyorum bir ölçüde. kendim de yapıyorum. ama bulaşık makinesinde olması bana çok ters geliyor. çünkü hekim olan arkadaşın dediği gibi makine en fazla 90 dereceye kadar ısıtır sanırım. hatta bazı makineler 70 oluyor en yüksek. konserve yapmak için o kadar uğraştıktan, emek verdikten sonra bir tencerede yarım saat kaynatmak kalıyor. bu da çok zor olmasa gerek. kaldı ki sağlığımız söz konusu. enerjiden tasarruf konusuna gelince, bulaşık makinesini 90 da çalıştırınca da elektrik harcanmıyor mu? ne kolaylık olarak, ne tasarruf olarak, ne de sağlık açısından bulaşık makinesinde konserve yapmayın arkadaşlar cho. luna Popüler

Merhaba hanımlar bende bahsedeyim azıcık kış hazırlıklarımdan fikir olur belki kim neler demiş bakmadım ama öyle dolanırken gördüm. Taze fasulye koydum tabii ki aslında her sene 3-4 dk haşlayıp şoklayıp öyle yani züzüp buzlu suya koyup sonra da poşetlere koyardım ama bu sefer domestesle az çeviricem ocakta öyle denicem daha güzel oluyormuş. Şimdilik 5 kilo koydum daha yapacaklarım bekliyor yer kalırsa daha alıp koyucam. Bamya çok fazla yemiyor eşim yerse de tavuklu yiyor 250 gr lık 5 paket aldım onun da püf noktasını annemin komşusu vermiş ilk defa bamya koydum da ben. Bamyayı ayıklayıp güzel yıkayıp kurumaya bırakıyoruz ya da kuruluyoruz acelemiz varsa sonra dometes doğruyoruz küp küp ve güzel limon sıkıyoruz kaldırıyoruz buzdolabı poşetine pratik yani. Dolmalık biber 4 kilo aldım 6-7 tane bir poşete olacak şekilde koydum ayıklayıp tabii ve çiğden. Kırmızı salçalık biber közlemiştim bir kısım fırında közlüyorum ben yumuşayınca çıkarıyorum kabuklarını soyuyorum bir taneyi ikiye bölüyorum her bir poşete 5-6 tane koyuyorum kaldırıyorum kışın da çözdürüp ya da acelem varsa sıcak suya koyup sonra da doğrayıp salatasını yapıyorum. Dometes 2 kilo kadar attım küpte doğradım, rendeledim de. Biraz da konserve yapıcam buzlukta yer kaplamasın domates bu hafta aldım daha da. Daha kırmızı biber aldım yeni, fasulye, dolmalık biber, 4 kilo domastes falan aldım hep. Onlarla da konserve ve menemenlik yapıcam. Ayrıca kızılcık aldım dondurucuya attım hiçbirşey olmuyormuş. Safir Taht "Bizden hüznü gideren Allah'a hamd olsun" Fatır

valla hatunlar köy pazarlarına yakın olanlar gene iyi. organik alma şansları var. biz istanbulda azıcık organiğe yakınını bulsak göbek atıyoruz... yapay olmayan sebze ve meyve kokusu ne güzel düş gibi... G

çok masraflı oluyor ocakta kaynatmak canım çünkü fasülye falan bi kaç saat kaynatmak lazım düşünsene ne kadar tüp yanar.. :) tasarruf da önemli :) dışarda ateşte yapmak daha iyi ama yeri bahçesi olmayan için imkansız tabi :) gerçi benim bahçem var ama haliyle kolaya kaçıyoruz işte biz kadınlar çaresizlikler içinde çareler bulabiliyoruz böyle... G

güzel tosbağa mı :) ha hahaha ayy çok güldüm :) iyi bi tespit olmuş :) nasıl benzettin kız tosbağaya.. allah iyiliğini versin :))

canım reçel tariflerimi sormuşsun ben de netten aldım. ama biraz cıvık oldu. tam tutmadı yani. annemden gelenler de gereğinden koyu olunca ikisini karıştırdım da güzel oldu o yüzden tarif yazmayayım ben. acı sosu 1 gün bekletmedim ben soğuyunca dolaba kaldırdım bozulur mu ki?:26:

vee bunlarda teyzecimden gelen iç anadolu usülü tarhana ve ev eriştemiz... Eki Görüntüle 499736 Eki Görüntüle 499737 . push ; G

gazelcim dediğim gibi ben çok az bi miktar yaptım deneme amaçlı. internetten bulmuştum tarifini bi ara. ama bulduğum tarifi yazayım sana. 3 kg domatesin etli kısımlarını rendele. salça olana kadar kaynat. 5-6 zivri biber doğra küçük küçük. domateslere ekle. 3 kg kadar közlenmiş kırmızı biberi ve 5-7 közlenmiş patlıcanı rondoda çek. domateslere ekle. 1 çay bardağı sıvıyağ, 3-5 diş sarımsak, 3-4 küp şeker karabiber ekleyip kaynat. üstüne isteğe göre maydanoz doğrayıp karıştır. sıcak sıcak kavanozlara koyup ters kapat. soğuyunca buzdolabında sakla yazıyodu. ben bu tarife göre yaptım. bugün okulda bi arkadaş fırında pişirdiğini söyledi. o da aklıma yattı. G

bende temizliği fazlaca yapıyorum kış kar beni engellemiyor ki her an dip doruk köşe bucak temizlerim. kış temizliğine girdim deme lüksüm olmuyor bu yüzden.

mesaj tekrarı...

kızlar bunlarda buzluğumdaki gıdalar... geri sayfada kalmış geç kopyalanınca...:) orda detaylı izah ettim.. bi önceki sayfaya bakmak isterseniz.. . push ; G

sağol canım, peki domatesle biberi kavururken yağ koyacak mıyım. Pipet

iyi bayramlar herkese... P

ben etleri hiç hesaba katmadım yerim olsa bi buzluk alırdım G

vallahi bende inan sabırsızlıkla bekliyorum kendimi :) nasıl olacak bakalım söylenenler doğru çıkar inşallah... canım bişey sorcam dolmalık atmışsın ya buzluğa, yeşil olanı anladım da, kırmızı biber dediğin hangisi... kırmızı dolmalık bibermi yoksa kırmızı et biberi mi? teyzem kırmızı et biberini haslıyor çok hafif ateşte bütün bütün atıyor suyun içine... kabukları soyulma kıvamına gelince çıkarıyor biberin kapaklarını çıkarıyor kabuğunu soyuyor atıyor dolaba... sonra kışın içine dolma içinden koyup pişiriyor.. ağızlarını domatesle dolduruyor... ben de çok niyetlendim ama dolabımda yer kalmayacak diye vazgeçtim.. seninki hangi biber... eğer et biberiyse nasıl yaptığını anlatırmısın... değişikse tarif denerim mutlaka..

Kizlar gece gece basladim hazirliklara hayirli olsun insallah Fasulyeleri sokladim attim dfrze ik turlu kestim biri enden verev Digeriri boydan zeytinyaglik Yagsiz tavada ptlican oturtma icin patlicanlari kizattim birkac damla yagla nerdeyse yagsiz Simdi de ayni sekilde karni yarikliklari hazirliyorum Bu sene hayat kosturmasindan bezelye mevsimini kacirdim o yuzden fasulye biraz fazla yapacagim zaten seviyoruz kendisini Yarin da manti hazirlmak istiyorum bakalimkismet Burda domates 85 kurus ama gecen sene 50 kurusa inmisti bakalim yarin bir kolacan edecegim etrafi Maalesef burda pazar pahali marketler ucuz ve guzel tabana kuvvet gez marketleri Gazelcim bulasik makinesi macerani bekliyorum ayrintisiyla tez vakitte Herkese sevgiler kizlar G

istediğin biberden istediğin kaba yapabilirsin her çeşidi güzel olur helede yuvarlak domates biberlerinden yapıyorlar etli etli çok güzel oluyor. eskiden köyde kışın tütün pastalı yaparken öğle yemeklerinin en başında baskı biberi gelirdi. üzerinede sarımsaklı yoğurt döküldümü dahada güzel oluyor. bizim o zamandan gelen damak tadımız dır bazen canımız çekiyor diye yapıyoruz yine geçen sene kızkardeşim çok canım çekti baskı biberi olsada kızartsak dedi. ablamda bende var vereyim kızartın dedi. birer şişe getirdik ablamdan. birazını yaptım birazı kalmıştı. birgün yemeğim azdı şu biberleri kızartayım dedim. tam kızartırken yeğenimin hanımı geldi. gelinimiz gümüşhaneli. çok güzel birşey kokuyor ama ne olduğunu çözemedim dedi. bende yerken çözersin dedim. bryandanda acaba yadırgar beyenmezmi diye düşünüyordum. bir lokma aldı benim tabağımı doldur dedi. şimdide bu sene çok yap bende isterim diyor. inşaAllah senin damak tadınada uyar. G

Konu sahibi arkadaşım bana bir yardım etsen çok güzel olur =) Ben şimdi kavonoza domates koymak istiyorum. Kışın kullanmak için. Biberleri doğrayıp yağda kavuracağım sonra üzerine domatesi atıp birlikte pişireceğim, tencerede bunlar kaynarken yani sıcak sıcak kavonoza koyup ağzını kapatıp kavanozu ters çevireceğim değil mi? doğru mu anlamışım bu işlemi =) ama merak ettiğim birşey var, bu domates ve biberler ne kadar pişecek yani noemal bir yemek yapar gibi iyice pişirecek miyim yoksa hafif diri mi kalacak? Bugün senin yazdıklarına göre 1kilo alıp deneyeceğim. Önceki

Bende bir şeyler kurutmak istiyorum. Ama burası o kadar sıcak ve nemli ki bunun için kurutma tarzında kışlık hazırlayamıyorum Bu arada kızlar ev yapımı çemende hazırlamak istiyorum. Ama bu çemen buzdolabında ne kadar saklanır. superisi22 hayat herşeye rağmen

afiyet olsun canım... allah ağız tadıyla yedirsin inşallah...

aradım taradım buldum sonunda resimli anlatımı. ya birazdan yapcamda bende evde meyvesuyu şişeleri var. ona yapsam olur mu. bir iki de ufak reçel kavanozu var. büyük avanozları atmıştım. bugünde alamam. birde bu ters çevirmeyi yapsam sadece tutar dimi. tutmaz die korkuyorum G

canlar ben kaçar hepinize hayırlı geceler yarın eşim izinli maraton olur evde yatıp dinleniyim umarım görüşürüz tekrar annesi oğluşunu öp yerieme uyuyodur meleğim şimdi kıyamam ona . push ; E esra_78

, iyi günler arkadaşım turşuluk malzemeler tükenmeden turşu yapabilirsin lahana, süs biberi, havuç, karnabahar, acur, kornişon bunları karştırarak karışık turşu yapabilirsin. Şuan domatesler ucuz alıp konserve yapabilirsin şişeye yada buzluga atabilirsin eger derin dondurucun varsa patlıcanları kızartıp karnıyarıklık olarak koyabilirin dolmalık patlıcan ve biber kurutabilirsin aynı şekilde buzlugada koyabilirsin eger güzel fasulye bulursan konserve yapabilirsin domatesi rendeleyerek sarımsaklı ve süs biberli turşu yapabilirsin P

Merhaba canim, Bende oyle yapiyorum. Hatta yag biberleri oluyor ya onlardan aldim kirmizi ve normal yesil biberlerden. Onlari boyle orta boyda dogradim ve az sivi yag ile kavurdum menemene yapar gibi uzerinede domatesleri ekledim. Tamamen pistiginde karisik bir sekilde koydum kavanoza. Hatta fasulye haslamistim onun icinede biberli domates karisimindan koydum. Hani fasulyeyi kavanoza koyunca bosluklar oluyor ya onlari doldursun domatesler filan diye... Benim kavanoz sayim saniyorum 6-7 tane kavanozum vardi. En buyugune fasulye koydum iste. 750 gram kadar. Digerlerinede domatesleri koydum buyuklu kucukluydu benim siselere ortalama 3,5-4 kg kadar domates gitti. Biber iste sanirim bi 15-20 tane gitmistir kirmizi ve yesil karisik olmak uzere. Sen goz karari al bana kalirsa ve domatesin artarsa ek sise alip yaparsin, kalmazsa zaten sorun yok.

peki birazcik miktarlarinida vererek anlatabilirmisin? mesela bu dedigin hosaflar portakaldan elmadan olur mu? ya da cilekten? hani goz karari bir miktarla... cunku bu tarz seylerde genelde sekerini fazla koyunca serbet gibi oluyor... mesela sicak sicak mi koyuyorsun hosaflari kavanozlara? Sonra kapagini kapatip ters ceviriyorsun? Kac gun ters bir sekilde bekletiyorsun? Buarada benim domatesler hala ters ters duruyorlar, sanirim tuttular&#8230;sizma olmamis icinde renk degisimide yok&#8230; Buarada yaptigin hersey cok leziz gozukuyor canim, ellerine kollarina saglik canim afiyetle agiz tadiyla yeyin insaAllah. Birde bi sorum daha var baska bir topikte sormustum ama cevap verilmedi&#8230; Sigara boregi sarip koymak istiyorum buzluga ama cikarinca buzlarini cozdurup mu kizartabiliriz yoksa buzlu buzlu mu?

canım kışın kızartacağın kadar çıkartıyorsun biberler sert oluyor. tuzuna bakıyorsun tuzu normalse yıkayıp, süzüp kızartıyorsun. tazesi gibi istersen sarımsaklı sos ta ekleyebilirsin yada sade sos veya sulandırılmış salça ekleyip sarımsaklı yoğurt dökebilirsin. biberler çok tuzlu olmuşsa biraz ılık suda bekletip, tuzunu çıkartırsın sonra yıkayıp süzüp kızartırsın. istersen buyıl denemek için bir kola şişesine yap beyenirsen önümüzdeki yıl paylaşırsın. G

Maşallah kızlar tüm yazıları okudum hepinizin ellerine sağlık, ailelerinizle beraber afiyetle hepsinin yiyin inşallah :) sevgili gazeldustubaglara ilk kez acı sos tarifini 3 kavanoz yaptım, haftasonu birini açıp deneyeceğiz, tutturabilmişsem biraz daha yapacağım, benim bir kaç sorum olacak, okuduklarımdan esinlenerek biraz patlıcan alıp közledim fırında ama kabuklarını soyunca hem çok koyuydu rengi hem de çok çekirdekliydi patlıcan çok sevdiğimden attım dolaba ama benden başka kimse yemez sanırım o görüntüyle, nasıl anlıyorsunuz patlıcanın içinin iyi olduğunu, fırında ortalama ne kadar közlemek gerek? İlk kez börülce aldım şoklayıp buzluğa atacağım ama nasıl temizleniyor bilmiyorum yani fasülye gibi kılçıklı mı olur buda. İncecik bişey zaten nasıl çıkacak kılçık. Gülmeyin lütfen hiç yemeğini yemedim, taze fasülye gbi dendi bana. İçini doldurduğunuz dolmalık kabak, patlıcan, biber, yaprak sarma buzluktan çıkarınca direk ocağa mı alıyorsunuz yoksa çözdürüyormusunuz. sue1 Rabbim sana

sanırım herkes bu maceramı bekliyor :) bende bekliyorum...:)) öncelikle selam herkese kızlar... dün anlattığım gibi bugün akşam üzeri çıktım pazara ve turşuluk malzeme cin biberi falan hepsinden aldım eksiklerimi... eve geldim fakat yorgunluktan menemen ve acı sos olayına giremedim... çünkü turşu falan kurunca baya yorgun hissettim kendimi, azcık da üşendim ne yalan söyleyim :) inanın şu saate kadar turşu falan derken ancak etarfı toparlayıp oturabildim bilgisayara... resimlerini ekliyorum turşularımın... beşer kilodan iki bidon karışık turşu kurdum, ufak cin biberlerden iki tane pet şişeye kurdum eşim çok seviyor... onu dışında annemin gönderdiği biber ve fasülye kurutmalıklarını da ekliyorum, teyzemin gönderdiği iç anadolu bölgesine özgü tarhanamızı da ekliyorum, birde ev eriştesi :) bunlar bana ilaç gibi geldi valla zahmetsizce hazırca koydum kışlık kayıtlar arasına :)) ne demişler bedava sirke baldan tatlı... :) bu arad 4 kilo fasülye aldım, işte dananın kuyruğu kopacak bakalım yarın onları bulaşık makinesinde kaynatacam... yapanlardan garanti aldım inşallah olacak ümidindeyim :) son olarak işte acı sos ve menemen olayımı da yarın sabah nasipse kaynatıcam, zaten az önce doğradım çektim robottan buzdolabına koydum, yarım kilo kadar yeşil biberi de minik minik doğradım onu da dolaba koydum, sabah ilk işim kaynatıp kavanozlamak, ikinci işimde buraya resim eklemek, söz verdiğim gibi tüm ayrıntılarıyla anlatıcam canlarım...:) şimdilik bu kadar.. :) G

menemenimi ve kuruları kvalidem veriyor. turşuyu da annem veriyorreçeli de ben kendim yapayım artık dedim. kızlar kv bana hersene 6-7 kavanoz menemen veriyor. inanın o kadar hayatı kolaylaştırıyor ki. yemeklere domates biber doğramak zorunda kalmıyorsun yemek yükün hafifliyor. eşin kahvaltı istiyor en pratik o dök tavaya iki yumarta kır üstüne oldu bitti. kuruları biz de zor tüketiyoruz baklagil gidiyor kışın genelde ama menemen çok önemli. _sekerpare_

bugün yaptım acısoslarımııııııı hem kırmızı etli biber hemde bursa domatesten eşit miktarda yaptım.. ama sarımsakların pişmesini istemediğim için kavanozların dibine ince kıyılmış sarımsakları atıp üstüne döktüm sosları.. yinede sıcağıyla pişebilir ama yapacak bişey yok.. birde sirkem yoktu evde yarım çay fincanı kadar elma sirkesi vardı sadece bende onu koymuştum.. tüh yaa kötü mü olur acaba sirkesiz.. birde dediğin gibi benim cin biberlerde acı çıkmadı, aslında alırken özellikle az acılısını aramıştım ama bunda da çok azmış acısı, bende bir avuç pul biberde ekledim, tadına baktım acısı iyi oldu inşallah ağız tadıyla yeriz kışın.. benim bir kase arttı onu akşam yemeğin yanında deneyecem bakalım nasıl olmuş. G

bakimde yapim. evde bi kaç kavanoz vardı atmıştım :) kavanoz falanda almak lazım. eşim sever. ya ama bu domotesler pahalı geldi bana. siz kaça aldınız. ne tür domotes aldınız V vileda34

evet kızlar gazelden yeni bi deneme daha... :) allah hepimize hazırlıklarımızı ağız tadı ile yemeyi nasip etsin... bugün sebze meyve almaya gittiğimde gözüme takılan mor lahanalar al beni al beni diye sanki bağırıyordu :) evde de artmış sirkem vardı... dedim bu sirkeyi nereye kullanacam sanki, :) dört tane orta boy mor lahana aldım.. dört tanesi 5 lira tuttu... eve geldim ha şimdi ha şimdi derken bu saate kadar kaldım, :) şuan saat gece 00,01 :) dayanamadım sabahı beklemeden paylaşayım dedim... kısaca tarifini anlatayım... dört tane orta boy lahanayı 5 kiloluk bidona ufak ufak doğradım... en üste üç beş sarımsak koydum parçalayarak... bir buçuk yemek kaşığı limontuzu döktüm, tuzlu su hazırladım... yemeğe atar gibi attığımız tuzun az fazlası... annemin deyimiyle dilini kesecek :) kıvamda... bir buçuk litre sirke üzerine, bu tuzlu suyu döktüm... şöyle söyleyim daha kolay anlaşılır... bir buçuk litre sirke, bidonun yarısına geldi... kalan yarısını da tuzlu su ile doldurdum... hepsi bu kadar... rabbim tatlı yemeyi nasip etsin inşallah. M

patlıcan biber fasulye kurumakta çorbalık tarna yapıldı menemen yapıldı salça ve tuşu kaldı elmadilimi ❤ Üyelik

ben şunları yapıyorum. patlıcan közlemesi olmassa olmazım alıyorum 5 kilo patlıcan veriyorum pidecinin birine 1 2 liraya közletiyorum sonra onları temizleyip ayıklayıp koyuyorum buzluğa. kışın salata ya da hünkar beğendi falan yapıyorum. birde karnıyarık yapıp koyuyorum bikaç yemelik. kışın bazen geç kalkıyorum sonrada canım bişey yapmak istemiyor. hazır yemek oluyor elimin altında. bu sene bebek olucak diyede iyice önem verdim bu konuya. tabii annem de sağolsun çoğunu o yapıp veriyor ya da birlikte yapıyoruz. ayrıca hazır yemek olarak biber dolması doldurup koyuyorum. bir de kırmızı biberi çok severim yemeklerin içinde onu da doğrayıp hiç bişey yapmadan buzluğa atıyorum. bezelye sevmediğimden 1 2 poşet annem veriyo onuda pilav rus salatası gibi şeylere kullanıyorum. kendi yaptıklarımın içinde bikaç poşet barbunya, türlü ve fasülye var. ayrıca vişne, şeftali, erik gibi meyveleri şekerle kaynatıp meyve suyu olarak konserveledim. iki poşette börülce koydum yemegini sevmem ama salata gibi yapıp koymak için. değişiklik olsun işte. şişe domatesi yaptık bolca. yani doldurduğumuz ve kaynar kapakla kapattıgımız kavonozları bulaşık makinesine dizdik ve ilaçsız olrak en sıcak ayarda iki kez üst üste yıkadık. 15 20 gün oldu bi problem yok. ayrıca bamyayıda konserve olarak yaparsanız çok daha lezzetli oluyor ya da kurutulmuş halide güzel ama burada çok pahalı ben yapmıcam. bolca patlıcan kuruttuk ve tabi ki biber. böyle işte. bi de biber turşusu yaptım. hani şu küçük gök domatesler varya onunda turşusunu yapmak istiyorum ama onların zamanı geçtiimi yoksa bana mı denk gelmiyor bilen var mı acaba?

canım tencerede suyu kaynat, içine bolca limon sık.. veya limon yoksa evde limontuzu dök bir kaşık falan... sonra bamyaları dök hemen hafif renkleri değişince sararınca çıkar... süzgeçten süz... soğuyunca poşetle at buzluğa... Nurhayal

Canım annem turşuyu kaynamış soğumuş suyla yapıyor ve gölge bir yerde saklıyor. Aroması için de sarımsak ve kereviz yaprağı kullanıyor. Bir de çok farklı malzemeleri karışık yapıyor, tatları da birbirine geçiyor çok lezzetli oluyor.

canım tereddütünde haklılık payın var fakat cam kavanoz ve vakumlu teneke kapak kesinlikle ne içine alır nede içinden dışarı verir... zaten sıcakken konulacağı için sebze içine anında kapaklar vakumlu şekilde basınçlanıyor... yani içine alıp vermesi imkansız... sadece kavanozların dışını çıkarınca güzelce yıkarsak, kışın kullanacağımız zaman daha hijyenik olur...

ben de bir kez fırında patlıcan közledim, aynen senin dediğin gibi oldu bence patlıcandan değil de fırının derecesiyle alakalı. bir daha hiç fırında közlemedim. ocakta yapıyorum ben, kirlenmemesi için de folyo kaplıyorum, işim bitince çıkarıyorum. ya da közleme için pazarlarda satılan delikli tavaya benzeyen bir şey var ondan alabilirsin. kırmızı biberi de fırında közlüyorlar, o da çok eriyor bence en güzeli ocakta közlenenler patlıcan bembeyaz oluyor, biberler de hiç erimeden aşırı yumuşamadan tam kıvamında oluyor bir de böyle dene G

konuyu açarken bu kadar rağbet göreceğini sanmıyordum canım ama gerçekten çok rağbet gördü ve ne kadar paylaşımcı olduğumuzu anlıyoruz bu gibi konular sayesinde aslında... hem faydalı oluyoruz bence hemde kendi bildiklerimizi tavsiye ederek hoş bi şeye sebep olduğumuzu hissediyoruz... maşallah sizde baya hamaratmışsınız.. okudum yaptıklarınızı devamını getiridkçe burada paylaşırsanız seviniriz... sadece buzluk olarak değil turşusu salamurası tarhanası eriştesi mantısı artık aklınıza ne gelirse hazırlık amaçlı buradan paylaşın lütfen... hem faydalı olalım fikir olarak hemde bildiklerimizi yansıtalım ne dersniz... . push ; safahat Önce usul sonra

merhaba kızlaar. nihayet menemen maceramı başarıyla sonuçlandırmış bulunuyorum 30 kiloevet 30 kilo domatesten yaptık eşimle çok yorulduk ama değiyor bizde çok tükeniyor. kışlık erişte ve toz tarhanamı kaynanacığım gönderdi sağolsun. buzluğa 3 poşet birer kilo fasulye koydum. bezelye ve barbunya koymuştum 3er poşet yaz başında... bir iki poşet vişne var ama sanırım onları tüketmek gerekecek çünkü buzluğa başka bişeyler daha koymayı düşünüyorum. benim buzluğum geniş iç hacmi. iki raf var birini boş bırakıyorum et için. ben kurban bayramında kavurulacak etin hepsini ktaze tazeyken kavurup soğuyunca poşetleyip atıyorum buzluğa. böylece hem elimin altında hazır oluyo hemde yer kaplamıyo. kıymalarıda yağlı kağıda koyup üzerine elimle bastırıp kağıt gibi incecik yapıyorum. böylece üstüste dizince hem yer kaplamıyor hemde çıkarınca çabuk çözülüyor. tavsiye edrim üstüste dizilmiş kitaplar gibi duruyor. bu arada gazelin makinede konserve macerasını merak ediyorum bakalım neler yapmış. G

Ben de kofte yerine peynir kyarimsararim iftar sofrasinda ozellikle sik bir sunum oluyor kahvaltida da aa hatta kahvaltilik topigine ekliyim bunu birkac yazacagim vardi . push ; G

Maharetlı hatunlarrr ben geldım lorlu bıber konusu gecmıs yugoslav gocmenlerının sahane bır kahvaltılıgıdır adı geremez bu sekılde aratırsanız tarıfı cıkar :) G

kızlar konumuzla ne kadar alakalı bilemiyorum ama ben liseye giderken bir komşumuz beni kahvaltıya çağırmıştı. kavanoza lorla kestel biberlerden basarak bi konserve yapmış ve onu açmıştı. o zamanlar aklım bu işlere pek ermediği için tarif falan istemedim. şimdi o tarz bişey yapmak istiyorum. internette biraz araştırdım ama tariflerde biberleri yağda kavurun yazıyodu. ama benim o yediğim şeyde biberler çiğdi. yani herhangi bir işlem yapılmamıştı sanki. bu tarifi bilen var mı? paylaşırsanız çok sevinirim G

Canım çok güzel gözüküyor sağlıkla yiyin inş. canım suyunu nasıl hazırladın yazarmısın superisi22 hayat herşeye rağmen

Aynen cnm gerci benim daha cook tecrubeye ihtiyacim var 1.5yil oldu daha her gecen gun bir sey ogreniyorum forum da cok faydali Önceki

hanımlar elinize sağlık, bende bu şekilde yapıyorum..

ayy bak hatırlattın şimdi benimde canım çekti, sen gel bana yapayım yiyelim beraber canım :) G

çok kibarsınız efenim mersiii:) söylemen yeter

merhaba dafi seni egeadanın topiğinden hatırlıyorum diyete devam edip kiloverdinmi canım? G

biz de 20 kavanoz kışlık menemen, biraz musakkalık patlıcan kızartması, birkaç buzdolabı poşeti de dolmalık biber doldurup koyduk annemle. menemen için biberleri ince ince doğruyoruz. domatesleri rendeliyoruz. domatesleri pişirip biberleri kavuruyoruz ayrı ayrı. sonra pişmekte olan domatesin içine kavrulan biberleri ekliyoruz. kaynarken kavanozlara doldurup yeni kapaklarla kapatıp ters çevirip bekletiyoruz. bu kadar. musakkalık patlıcan için patlıcanları alacalı soyup yuvarlak kalın kalın kesiyoruz. sonra biraz kızartıp soğumaya bırakıyoruz. buzdolabı poşetlerine koyup buzluğa atıyoruz. dolma biberler için dolma biberlerin içini ayıklayıp yıkayıp hazırlıyoruz. içine koyacaklarımızı hazırlayıp biraz pişiriyoruz. az pişirilmiş iç harcı ayıklanmış dolma biberlerin içine doldurup ağızlarını domatesle kapatıp buzdolabı poşetlerine koyup buzluğa kaldırıyoruz. Bu Kadar :)) Deniz ve Kum Sevdamızı kimse

bende kış için etli kıtmızı biberlerden kahvaltılık yaptım annemde yemeklik ve kahvaltılık yaptı 20 kavonoz kadar turşu yapmadım kayınvalidemle aynı apt oturuyoruz canımız istediğinde ondan alıyorum birde köyden komşum birsürü patlıcan getirdi onlarıda alacalı olarak soyup tuzlu suda bekletiyorum daha sonra yıkayıp süzüp yağlı kağıda dizip patlıcanları fırçayla yağlıyorum ve fırına atıp pişiriyorum daha sonra dondurma kaplarına koyup buzluğa atıyorum sonra yemeğe davetsiz misafirlerim olduğunda hemen kıymalı iç harç yapıp hafif bir karnıyarık oluyor tarhanamıda annem yapıyor yine buzluğa kayınvalidemde bamya yaptık daha almadım onun dolabında duruyor

domatesleri azcık kavur canım... çiğ koyarsan üşüyor domatesler tadı değişiyor... sue1 Rabbim sana

canım çeşit çeşit yöntem var sen çiğden koymuşsun bamyayı.. oda olur üzülme yanlış değil yaptığın... bizim yöntem kışın hazırca olsun direk at tencereye pişir yöntemi :) sen kışın ekstra domates biberle uğraşacaksın :) tek sorun bu gerisi doğru tarif afiyetle ye canım... aldığın biberleri fırında közlemek istemiyorsan ortadan boylamasına ikiye böl ve suda haşla... kabukları soyulacak kıvama gelinceye kadar haşla... sonra soy kabuklarını... ufak ufak doğra at poşete buzluğa... çok kolay bi yöntem.. kışın çıkardığında üzerine çok hafif sirke limon tuz ve sıvı yağ sosu yaparak dök.. harika bi meze sana hazır... G

ayy şımardım şimdi :) keşke işimize yarasında paylaşırız bacım nolacak.. rkyogn

senin dediğin lorlu biber sanırım şu: biberleri ayıklayıp doğruyorsun, bir kavanoza bir kat biber bir kat lor döşüyorsun. her sırada bir iki kaşık zeytinyağ koyuyorsun. kavanoz dolana kadar bu şekilde devam ediyorsun üzerine yine biraz yağ döküp kapatıyorsun. lor tuzsuzsa aralara biraz tuz serpersin. sanırım buzdolabında bekletiyorsun. ne kadar zamanda olacağını ve ne kadar dayandığını bilmiyorum ama:26: G

iyi fikirmiş. gerçi bana çok misafir gelmio. geçen pratiklikle ilgili bi topic de bi arkadaş soğanları doğruyup buzluğa atıyorum dedi. bende öle yaptım da daha kullanmak kısmet olmadı :) G

mecburen yaptım canım. o tarif vardı elimde uzun zamandır niyetleniyodum yapmaya. yarın işe başlıycam. o yüzden mecbur hissettim kendimi. zaten az olduğu için hemen bitiverdi G

o resimdeki gördüğün baskı biberi canım... burdan bi arkadaş vermişti paylaşmıştı tarifini aynısını yaptım bende hemde beş dakkalık çok kolay bişey... tuzlu su içinde bekleyen biberler kışın yağda kızartılıyor... çok güzel bir kahvaltılıkmış... bende ilk kez yaptım... gördüğüm tarifleri pek kaçırmam burdan bi arkadaş sağolsun tarif etmişti yaptım.. hemde ramazan ayındaydık gecenin saat 01,00 civarıydı :) malum sahurlara uyanık beklediğimiz için... can sıkıntısından kalkıp yapmıştım... bu arada domatesin zamanı haftaya geçmez hemen öyle... ben bugün migrosta dolaşıyordum hala domatesler bolca var hatta kırmızı et biberleri falan... yani daha millet salça sos menemen falan yapıyor... haftaya geçmez ama elini de çabuk tutsan iyi olur. yavaştan fiyatları artar artık... G

ver canım sen etli tarif her zaman lazım

Ben acı biber koymadan aynı tarif ettiğiniz gibi yapıyorum. Yani sadece kırmızı biberi çekip biraz zeytinyağ ve tuzla kaynatıp, kavanozluyorum. Yerken içine baharat , sarımsak ve dövülmüş ceviz karıştırıp kullanıyorum. Önceki

Fasulye içinde domatesli yaparsan lezzeti harika olur. Kavurup koyduğum zamanlar pek memnun kalmamıştım hem geç pişer gibi oluyordu hemde leziz değildi. Ama domatesli harika oluyor. Kavanozda yaparsan eğer kaynarken doldur hemen kapa ters çevir. Yoksa vakkumlanmaz bozulur çok basit kolaydır aslında çok hamarat işi değil1 gün uğraşırsan hazırlarsın G

maşallah sizde baya çalışmışsınız kış için allah ağız tadıyla yemeyi nasip etsin... sanırım dipfriziniz var çünkü bu saydıklarınız ufacık bzuluklara sığmaz :) inşallah bende alırım birgün çok gerekli bişey gerçekten hele ki benim gibi buzluk aşığı biri için :)

Eritmeden hemen atıyorum tencereye.

canım tebrikler de ben okuyunca yoruldum ya :) konserve daha mı iyi acaba. geçen tv de bi kadın buzluklar şoklama için düüşük ısıda değil. sağlıklı değil orda altı ay tutmanız dedi. içime kurt düştü. konserve den de pek anlamam ama daha mı sağlıklı acaba. yapabilir miyim ki. biirde barbunya yı haşlamıomusun. fasülyeleri de annem kavurup koyardı. hangisi daha kullanışlı G

sen sevmiyorsun ama misafir poğaçayı çok seviyor şekerim G

canım inşallah herkes afiyetle yesin :)) geçmiş olsun soğuk algınlığımı? bende kendim uğraşmadım canım hepsinde annemle beraber yaptık sağolsun hemen koştu gel dediğimde :) reçelde ölçüyü bire bir yaptım kayısıya, yani bir kilo kayısı bir kilo şeker vişneye bire birbuçuk yaptım şimdi şeftali var mürdüm eriğide var çok güzel oluyor reçeli hatta dün bir kilo aldım :) şimdi annemdeyim şekere yatırdık eğer severseniz taze incir var pazarda hepside tatlı meyveler onlarada bir bir ölçü olur... kolay gelsin canım inşallah güzel olur afiyetle yersiniz :) bu arada öbür yoruma yazmayı unutmuşum tarhanamıda geçen sene canım kayınvalideciğim vermişti bu seneyede yeter inşallah :)hemde oğluna özel yapıyor eşim maalesef yumurta ve yumurtalı şeyler yiyemiyor alerjisi var annemde ona özel yumurtasız tarhana yapıyor :)) nar

Patlıcan közlemesini nasıl yapıp atıyorsunuz difrize bayanlar... Dİfrizden çıkınca sulu olmuyor mu :26: G

inş bu ay sonuna doğru bulantılarım geçerde domates hazırlıcam bende... bikaç çeşit reçel var aklımda

galıba senınkıler di dolmalık biber pie dizilmiş balkon gibi bıyerde birde dometesler kuruması için serilmiş beze bahçede o resımler canım O onsekizmayis Kullanıcı üyeliğini pasifleştirmiştir. Üyelik

Yemeklerde kullanıyorum makarna sosunda falan. Menemenide aynı domates gibi hazırlayıp kavanozluyorum. Yazmıştım. Ayrı yapıyorum 5 kavanoz menemen yapıyorsam 10 kavanoz domates yaparım J Jalopi başlangıç: 72.4 güncel: hedef:

canım çok güzel anlatmışsın gerçekten.. yalnız bişey soracam, bu tarifte yumurta yokmu? onu anlayamadım.. G

bence onu koruyan şey yağıdır. çünkü boş kalan yerler de yağla dolmuş oluyor:26: ben denemedim ama nette, bloglarda yapan ve beğenen çok vardı. lorlu biber turşusu diye ararsan benim dediğim tarifi ve ayrıntılarını bulabilirsiniz S sunny66

kornişonları kavanoza az geldi biraz, üstünde boşluk kalınca bende büyükçe bir yerli yeşil domates koydum, domatesede üç beş bıçak sapladım içine çeksin diye.. ama üstünden iki gün geçince iyice yerleştirler üstünde yine boşluk oldu, bazıları suyun üstünde kalıyor ne koyabilirim ona?

Acıl durummmmmm kızlar geremezı koyacagınız kavanoz buyuk olsun tasıyo benımkı tastı G

Bende severim kışlık hazırlamayı ve yemeyi ama bilmediğim çok şey var bu konu iyi oldu vala.. Közlenmiş patlıcanlarıda buzluğa atsak daha sonrada konserveler gibi soslayıp sofraya koysak tadında değişme olurmu hanımlar acaba.. sue1 Rabbim sana

domatesleri rendeliyorum ocağa kaynamaya bırakıyorum. sosu neli yapmak istiyorsam içine atıyorum. bol sarımsak, sirke ve acı biberle birlikte kaynatıp kavanozlara kapatıyorum. mesela küçük küçük havuçları doğruyorum. sirke, sarımsak ve acı biberle kaynatıyorum. gene kornişon koyuyorum. patlıcan doğrayıp gene aynı şekilde kaynatıyorum. yada sadece biberle yapıyorum, hatta hepsini birden atıp karışık yapıyorum. bu sizin zevkinize veya damak tadınıza bağlı. ayrıca patlıcan ve yağ biberlerini közleyip bilendırdan çekiyorum. acı biberide bilendırdan sarımsakla birlikte çekiyorum. rendelenmiş domatesle birlikte hepsini kaynatıyorum. en son sirke de koyup kaynatıp kavanozlara kapatıyorum. kışın hepsi de nefis oluyor sue1 Rabbim sana

ayyy canım benimmm hoşheldinnnn nasıl özledim valla kız :) iyiki geldin ne var ne yok nasıl geçti... biz gidemedik konyaya ama annemler geldi 10 gün kaldılar güzeldi yalnız kalmadık yaban ellerde :) tekrar hoşgeldin canım... evet direk çekiyorum domatesleri soymadan.. kız bacım soy soy bitermi :) bende bu hafta içinde bir kasa kadar alıp yapıcam nasipse..20 kiloymuş bi kasada... şimdilik yeterli bakalım nasip artık... soyma sakın ne gerek var.. zaten biraz fazlaca çekerse zaten kabuk mabuk kalmıyorki.. sı gibi kalıyor tatlım hiç gerek yok soymaya.. anam bitermi 30 kilo soymayla :) çek gitsin.. . push ; _sekerpare_

doğrudur haklı olabilirsiniz kızlar, hekimlerimize saygımız sonsuz :) fakat şu bir gerçekki türk toplumunda özellikle ataerkil ailelerde bu durum nedense değişmiyor... zaten bu hayatta zararlı olduğunu bile bile yapılan o kadar çok şey varki... işin o yanını bilemeyiz bunu sizler biliebilrsiniz elbette, ama bütün zararlı olan şeyleri evimize sokmatan vazgeçemiyorsak, konserve yapmak çok da suçlu kalmayacaktır benim görüşüm... herkes özgür tabi... bu sadece benim görüşüm... F

kızlaar pazartesi günü lorlu biber yapmıştım bugün açıp tadına baktım.. daha olmamış ama tadı tıpkı baskı biberi gibi olmuş.. Nurhayal

tamam canım benim... aklımdasın yapar yapmaz resim koyacam buraya... aynen kaynanamda da var büyük donduruculardan içinde yok yok maşallah.. içine girsem yolu bulup çıkamam valla öyle :) bazen derim anne senelerdir uğraşıyon bu dolap hiç dolmaz mı diye :) bi yandan tükettikleri için hep koy çek koy çek olayına dönmüş... kurban geliyor diye şimdi bende dolabıma fazla yüklenemiyorum.. yoksa etlerş koyacak yer bulamam... o yüzden konserve işleri bana daha uygun geliyor... mesela fasülye bamya gibi şeyleri kavanoza yapıcam... dolabıma onları da koyarsam yer kalmayacak... hatta yeni bişey öğrendim hatta burda da danıştım bilen duyan varsa akıl versin diye,,, fasülyeleri kavanoza koyup bulaşık makinesinde kaynatacam yüksek derecede... çok güzel oluyormuş... öbür türlü ateş yak saatlerce kaynat valla zor iş... bu sefer böyle denicem... yarın alıcam nasip olursa, onun resimlerinide ekleyecem... gerçekten güzel oluyor dediler... eğer olursa ne büyük kolaylık olur düşünsene...:) kendimle gurur duyacam eğer olursa...:)) bana tarhanayı anlatsana yaa çok seviyorum ama yapmasını bilmiyorum, komşumdan satın alıyorum hazır yapılmışını... ama kendim yapsam hem içime sine sine yerim, hemde masrafsız olur... bi zahmet bi anlatsan detaylı biraz zor iş dimi cesaret edemedim hiç yaa.. yardım edersen yaparım kesin.. F

Bu çabucak oluşan ve çabuk tüketilmesi gereken bir turşu. İçine su girmiyor ki... Sadece domatesin suyuyla oluyor.

hımm bugün o biberden bulamam pazar günü semt pazarımız var pul biber atarak yapıyım o zaman tesekkürler Vincaminor İçimdeki Minik

yazını dikkatle okudum canım.. sende benim gibi mantıklı bulmuşsun.. düşününce gerçekten çok mantıklı.. hem alt kısmı hem üst kısmı hesaba katılırsa birsürü şişeyi kısa sürede kaynatmış olucaz.. hem kazandı ateşti saatlerce başında beklemeydi derken zaman kaybından kurtulmuş olucaz hemde pratik bi fikir ve imkan varken neden denemeye değmesin.. kaybımız ne olucakki... ben perşembe günü pazara gidip bol bol alacaktım zaten turşu falan da yapıcam... eve dönünce bir tane şişeyi bi deneyeceğim... bi bakalım nasıl olacak... eğer sonuç güzel olursa diğer kalanları doldurup makineyi çalıştırma tuşuna basmak kadar kolaydır işim ilk işim burda paylaşmak olucak... sende takip edersen öğrenmiş olursun bu vesile ile canım... yalnız senin söylediğin şeyi unutmadan söyleyim, direk şişeler dolmuyormuş canım, soğan koymadan tencerede biber ve domatesle birlikte fasülyeler azcık sararana kadar kavruluyormuş, ortalama 10 dakka civarı... sonra direk şişelenip kapaklar sıkıca kapanıyormuş, denemeden net bişey diyemeyecem ama makinelerin yüksek derecesinde mantıklı diye düşünüyorum... suyun kaynama derecesine yakın bi sıcaklık.. ben yapım aşaması ile birlikte makineye koyma ve çıkarma işlemlerini burdan ekleyecem canım.. umarım çok güzel olurlar ; vatana millete katkımız olsun değilmi bacım

siz şişeleri kaynatıyorsunuz sanırım ama ben 20 şişe şeftali yaptım hiç kaynatmadım... direk sıcak şekerli suyu döküp ters çevirdim.. bizim burda herkes böyle yapar hem kolaylık hem zamandan tasarruf..

ev yoğurdu gibisi varmı ki yaaa :) evde yapılan o hafif mayhoş tadındaki yoğurdun yerini en pahalı yoğurt markasına tercih etmem... safahat Önce usul sonra

Çok fena gaza geldim bu hafta bu hazırlıkları bitirmem lazım. Okuldan eve geldiğimde yemek derdi fazla olmaz hem =) Ama bana yardımcı olursanız çok sevinirim. 1-Ben yemeklik domates yapmak istiyorum. 2-fasulye falan koymak istiyorum buzluğa. 3-Patlıcan ve biber koymak istiyorum buzluğa Benim gibi acemiye yardım edin. NAsıl yaparım bunları. 2kişiyiz bu arada. Öğle ve akşam yemeklerini evde yeriz her zaman. Kaçar kilo alayım sizce =) Bir de dün kavanoz sordum ama 1lt olandan mı alayım yoksa daha küçük mü? sue1 Rabbim sana

kızlar ben turşu lahana salatalık turşusu yaptımda ama kokmaya başaldın yaa nasıl yapıcam domates yaptım kış ıcın onlarda az bışey kokuyo gıbı.. sız nerde saklıyorsunuz bunkarı?buz dolabınamı koysam hayatımda ılk kez yaptım oda yuzume gozume bulaşdı sankı((( G

hanımlar ben adana dayım burası çok sıcak.. bende bir özenti yaptım domates konserveleri. epey de yaptım ama buzdolabına koymadım zaten koymaya kalkışsam yer kalmayacak.. dışarıda bozulmaz değil mi. S

canım turşu haliyle biraz kokar... ama kesin bişey söyleyebilmem için yaptığın turşunun terifini ölçüsünü yaz ki, neyi eksik neyi fazla koymuşsun ona göre tavsiye ederiz... buzdolabında saklamana gerek yok... dışarda ama serin biyerde muhafaza edebilirsin... mesela benim turşularım kömürlükte ki raflarda duruyor.. hiçbişey de olmadı... ölçülerini yapım şeklini yazarmısın? bu arada sebzelere iğne falan batırmadınmı acaba.. içine çekmediyse oda koku yapabilir... hafiften çürüme olmuş olabilir içine çekmediyse..? G

Tarhana ve kuruyan sebzeler buzluk ve sebzelerin son halini yarin eklerim birde fasulye tursusu var resimde yesil minik parcalar kuruyan dolmalik biberlerin kapaklari onlarda dondurucuda suan :) Eklentiler $TILE0001A. jpg 35,7 KB · Görüntüleme: 85 $TILE0002A. jpg 31,9 KB · Görüntüleme: 86

canım domates konusunda hiç çekinme rahatca yap.. anlatıldığı gibi değil valla.. çocuk bile yapar... menemenlik mi yapacaksın yoksa sosluk mu..? menemenlikse çok kolay robotta çek tencereye koy bi taşım kaynasın tuz at hafifde yağ gezdir... tamamdır.. şişelere koy kapağını sık ters çevir.. bu kadar basit.. sormak istediğin varsa sor her zaman yardımcı oluruz tek tek yazarız ayrıntılı... G

hangimizin resimleri canım... bilgilendirirsen daha yakından ilgilenirim... ben çok resim paylaştım... bi incelesen acaba hangimizin.. G

bayramdan sonra misket köfte yapıcam ben de kıslaarrr o benim kışın en büyük kurtarıcılarımdan biri oluyo hem çorbasını çok seviyorum hemde fellah köftesi güzel oluyo tavsiye ederim sizlerede isteyen olursa tarifi verebilirim K

gazel ve sue çok teşekkür ederim. Ellerinize sağlık uzun uzun yazmışsınız. Allah nasip ederse yarın biraz deneme yapmak istiyorum. İnşallah başarılı olurum. D dtnescafe

tşk ederim suyu salça suyuyla yapıldı domates saşçası yapınca suyunu kaynatıp soğuyoturuz salça suyu sirke limon tuzu kaya tuzu karıştırıp hazırlıyoz içine su koymuyosun

Çok teşekkür ederim cevabın için birazda ondan koyayım bari pratik oluyo valla Bir de kızlar şu patlıcanı kızartıp buzluğa atmak sağlıksız diyorlar peki közlenmişşide mi sağlıksız acaba :26: Vincaminor İçimdeki Minik

tabakla koyman iyi olmuş ama direk poşetle koysan da pek bozulmuyordu... bende koymuştum geçen kış... zaten hemen donunca şekli öylece kalıyor... ama unutma kışın yiyeceğin zaman fırın tepsisinde azcık ısıt... tavada falan ısıtma sakın hindistan cevizleri yanar... birde şeker iyice erir hoş olmaz.. fırın tepsisinde hafiften sadece ısınsın... buzunu çözsün yeterli... çayın yanına çok hoş oluyor ben çok seviyorum bu topları hem hafif hem şık... birde tabağa sıraladığında üzerlerine kürdan batır şekli daha cezbedici olur yerken :) sue1 Rabbim sana

evet onları diyorum. onlaradan yapılıyor de mi o tursular.? ben her hafta pazara giderim daha hiç görmedim de bi sorayım dedim. G

inan sabah beri açıp bakıyordum yazdınmı diye telaşımdan çok sağol canım beniminan bende özledim burayı inşlh daha sık görüşürüz ilerde şu an misafirlerim iki günlüğüne gittiler sonra yine gelecekler iki aile olunca oldukca yoğun geçiyor neyse vallhi bu anneler inan kıvrak zekalarıyla adam öldürür ya şişeyi delmek allahım ya neyse canım bende her türk kadını kadını kadar hamaratım aile aşiret kv olunca gelen çok arkadaş akraba devamlı hamur işi olmuyor bende büyük dondurucu var elimden geldiğince dolduruyorum içindekileri yazsam hani roman olur derler ya o hesap neyse çenem düştü eşimin toplantısı var geç gelecek tarhanayı haşlayım dedim burada dolaşıyorum ben senin resimleri bekliyorum canım G

Hmmmmm karışık turşu yaparsam birde senin yöntemi deneyeyim bakayım, bir ara ablana suyuda içilebilir turşu tarifi verir misin? Karışık yaparsam suyu da içilsin istiyorum, her tarife güvenemediğimden bildiğim birinden olması tercihimdir, eee senin gibi bir mutfak gurusu varken öğrenmemek ayıp olur, oyyy turşulara ağzım sulandı

bozdolabı dışında kışlıkları saklamayı tercih ediyorum her sene 20 kavanoz yarım kiloluk melemen 30 kavanoz domates suyu yapıyorum ayrıca kahvaltılık soslar tatlı ve acılı olmak üzere 20 kavanoz kadar yaparım misafirler icin cayın yanında domatesle soslanmış közlenmiş biber yapıyorum ahududu, kayısı, kızılcık, böğürtlen, cilek ve şeftali receli yaparım yazın olan meyvelerden kurutuyoum kışın komposto yapmak icim... şeftali, elma, erik, armut tarhanam da ev yapımı missssss gibiii kurutulmuş dolmalık biber ve palıcanları kendim kurutuyorum.. karnıyarıklık patlıcanlarda yapıyorum kurutarak nane, kekik, reyhan kuruyorum 5 kasa kadar domateside dilimleyip kurutuyorum kışın yemeklerde ve kahvaltıda şahane oluyor eriştemi de yaparım barbunya, fasulyeyi, haşlanmış ayıklanmış mısırı, cacıklık rendelenmiş salatalıkları bozdalabına koyuyorum fasulye turşusunuda kurmadan olmaz karadenizli olaraktan her sene yeni şeyler deneyerek yapıyorum... kışın cok iyi oluyor hazırda var olan kışlıklar.. eşim sebze sevmiyor... G

1 kilo için geçerli canım genelde turşular kaya tuzuyla yapılınca daha güzel oluyo dedikleri için öyle yapılıyo sofralık tuz olur mu bilemiyorum canım o konuda yanlış bişi demiş olmayayım

kapaklarını tutturduysan bozulmaz canım bir sene beklese bozulmaz... yaparken sıcak sıcak kapatıp ters çevirdiysen tutmuştur... zaten tutmayan kapak belli olur... parmağının ucuyla tık tık diye vur kapağa, hafiften ses tok gelir... ama tutmuşsa zaten ses pek çıkmaz... Vincaminor İçimdeki Minik

slm kızlar.. söz verdiğim gibi işimi bitirir bitirmez burda sizinle paylaşım için geldim.. :) inanın yapım esnasında saniye saniye resimlerken eşime bile dalga malzemesi oldum.. :) epey güldül bana :) sağolsun eşim sayesinde daha çabuk bitirdim yardımcı olduğu için teşekkürü borç bilirim kendisine, :) evet sırayla resimlerle birlikte açıklama yaparak anlatayım, eksik anlattığım veya anlamadığınız noktalar olursa bana sorun haliyle unutup esgeçtiğim anlar olmuştur yazarken... MENEMEN... SİZ BENİM YAZDIĞIM ŞEKİLDE RESİMLERİ TAKİP EDEBİLİRSİNİZ..) evet kızlar her aşamayı resimlemeye çalıştım,, soldan sağa sırayla anlatıyorum sizi sıkmadan... ilk olarak domatesimin miktarından başlayım17 kilo domatesin yarısını menemen yaptım, kalan yarısını da birazdan anlatacağım acılı sos yaptım.. domatesleri robotla çektim, robotum ufak olunca biraz aman aldı ama zafer benimdi sonunda :) domatesler çekilip hazır beklerken, büyükçe bir tencerede göz kararı birazcık yağla ufak ufak doğradığım tatlı yeşil bibeleri soteledim.. sonra çektiğim domatesleri ekledim, gördüğünüz gibi resimde fokur fokur kaynar haldeler :) son olarak yine avuç içi oraıyla tuz ekledim... ben fazla atmadım tuzunu çünkü kışın yemek yaparken haliyle yemeğimin içine de tuz koyacağım için, aşırı tuzlu bişey çıkmasın ortaya diye biraz az attım tuzunu... siz isterseniz zevkinize göre ayarlayın, kaşıkla menemeni yakından çektim ki kıvamını anlayabilin diye, hiç su falan eklemedim gayet standart kıvamda oldu... son olarak en sevdiğim kısım olan şişeleme işini yaptım bi cezve ile ellerinizi yakmadan kaynar kaynar doldurun, sonra kapaklarını sıkıca kapatın ve resimdeki gibi ters çevirin, işte bu kadaarrr :) şimdi benimkiler soğuma aşamasında yarın sabah kapakları kontrol edip aşağı kömürlüğüme indirip orda muhafaza edicem... bu arada menemenimin tadı nasıl olmuş diye tabağa koyup ekmek bandırma zevkini de yaşadık onu da koydum :)) menemen olayım bu kadar işte kızlar toplam 7 şişe oldu,,, sıra geldi acılı sos tarifime, onu aşağıda yazıcam çünkü burda resimler karışmasın...

yaptıklarınızı okudum güle güle tüketin çok hamaratsınız, bende fasülya kuruttum domates sos yaptım kızılcık tarhanası yaptım yarında erişte keeceğim içli köfte apacağım mantı yapacağım brbunya buzlukta bezelye buzlukta pekmezden cevizli sucuk yapacağım bilen varmı nette buldum bakayım belki ondan yaparım.. G

canım da buradaymış freidman şöyle gezerken gördüm burayı okudum hepsini valla, hoşuma gitti bütün hanımları tebrik ederim maşallah... bizde iki kişiyiz malum neyi ne kadar yiyeceğimizi bilerek 3 kavanoz menemenlik konserve 3 kavanoz konserve patlıcan 2 kavanoz domates sosu konservesi malum yeşil fasülye şoklayı koydum domates ve biberi de çiğden koydum ayrıca bir de dolmalık kabak koydum ben.. içleri oyulmuş bir şekilde poşetledim... o da güzel oluyor fasülye, biber, bamya ve patlıcan kuruttum, reçellerimi tatlım annecim yaptı derin dondurucu için de size katılıyorum kızlar ben de çook istiyorum çünkü sığmıyoruz artık

gazelcim konyalısın galiba bende konyalıyım ben pek kış hazırlığı yapmıyorum anca turşu kuruyorum tarhanayı sağolsun kayınvalidecim yapıyor buzluğa taze fasulye kavurup koydum birde şu etli biberler varya ondan közleyip onun turşusunu yapıyorum menemen filan pek yapmıyorum zaten baya dolu buzluğum malum önümüzde kurban Allahın izniyle G

benim saklama kaplarım ufak canım... tek kullanımlık... bildiğin ufak cam kase büyüklüğünde...

Ben de sizin yaptığınız gibi yapmıştım. Fakat yeşil ve kırmızı biberle yapmıştım. Şimdi anlıyorum ki;benim 'hatam' sirke koymam olmuş. Sirke biberleri eritmiş. Bir de domateslerin kabuklarını soymuştum ve yağsız yapmıştım. Cevabınız için çok teşekkür ederim. Sanırım annem de böyle yapıyordu. Peki, o yaptıklarımı dökmeli miyim?Bir işe yarar mı? Kötü kokmuyor, bozulma falan yok. G

kara mercimeği neden yıkayıp ayıklıyorsun ki her mevsim olan bir bakliyat sonuçta o

amin canım kolay gelsin sanada, yaptığın zaman burdan paylaşırsan sevinirz... çünkü bilmediğimiz tecrübe etmediğimiz şekiller ve tarifler oluyor fikir vermiş oluyoruz birbirimize... mesela içli köfte tarifini detaylıca bekliyorum senden :) G

canım ben herzaman poğaça, kurabiye, börek vs aklına ne gelirse pasta türü herşeyi pişirip dondurucuya koyuyorum, hiçbirşey olmuyor merak etme çıkardıktan sonra ısıt yeni pişmiş gibi oluyor. yaprak sarması, nohut, fasulye, barbunya, mantı, köfte hepsi buzluğumda hazırdır herzaman G

dondurucuya böek yapıp koymak istiyorum paçanga gibi kalın içerisine ne koymalıyım buzlu mu pişirmeliyim yardımcı olursanız sevinirim dolapta nasıl muhafaza etmeliyim superisi22 hayat herşeye rağmen

sonra çıkartınca nasıl oluyor hemen ısıtıyor musun yada eritip öyle mi kullanıyorsun HatueL Kalbini değiştirerek hayatını değiştirebilirsin... Anneler

ay kız ne bileyim ya bende şaşırdım kendime arlarda bosluk yok ya başta ki gazeli"güzel" düştübağlara kısmınıda "tosba" yapıvermiş beynim

tamam bacım yarın akşam gönderirim resimleri kendime site açıyorum onun için fotoğrafları arşivledim makinayı tak çıkar olmasın yolların yarın mujukx hamarat hatunlara

madem buzdolabındaydı o zaman bozulmamoştır... sen onu direk poşete dök.. koy buzluğa... bişeycik olmaz korkma... şimdi domatesler bol nasılsa yemeyin :) kışın hormonlu domates zamanı çıkarıp yersiniz.. veya yemeklere koyarsın... mis gibi.. J Jalopi başlangıç: 72.4 güncel: hedef:

İyi akşamlar arkadaşlarr, bende kış için birşeyler yapmaya başladım ama sizinn geçen senekii fiyatlarınız bile bana çok pahalı geldii ben dün pzardan bursa domatesini 50 kuruştan aldım çokta güzeldii 15 kilo kadar aldımm aslında taşıyabilseydimm dahada alacaktım. Közlenecek patlicanı yanii bostan patlicanı 25 kuruştu, ve 8 kilo aldım daha öncede 3 kilo almıştım közleyip dolaba attımm. Birde ben ajvar yapmak istiyorum nette çok sık rastlıyorum o tarife burdada bir arkadaş paylaşmış iyice inceliyeyimm yapacağım ondanda. Patlicanlarımda çok güzeldi birde ben taze fasülye yerine patlicanı alacalı soyup küp küp doğruyorum suya ıslayıp süzdükten sonra kendi suyunda sararana kadar kavuruyorum, mesela 3 kilo patlicana 2 kilo domatesküp doğrayıp ekliyorum, domateslerde biraz kaynayınca şöyle biraz patlicanlar pişince sıcak sıcak dolduruyorumm. Biz 3 senedir yapıyoruz çok güzel oluyor kızlar kullanırkende size kalmış ben önce az eti kavuruyorum ve 1 soğan ekleyip az salça sonrada patlicanlı sosu döküyorum ama pişirmiyorum sadece çevirip borcama alıyorumm sonra üstüne sarmısak biber tuz karabiber koyup çok azda su koyup fırına veriyorumm. Çok lezzetli oluyorr, resim çekeyim koymayı düşünüyorumm bu yemeklik patlicanıda 50 kuruştan aldımm bizim burda patlicanlar minik miniktir. Deniz ve Kum Sevdamızı kimse

Nemli bölgelerde kurutma başarısız olur. Ben ev içinde gölgede nane ve maydanoz kurutmuştum gazete üzerinde başarılı oldu. Bamya ve patlıcanıda kuruttum oda oldu ama riskli böceklenebiliyor. Ama nane ve maydanoz risksiz. Önceki

canım vallla ben buzluğa konan menemeni sevmiyorum... ya nedense sulanıyor buzlanıncaa haliyle ve pişirirken suya çıkıyor gibi oluyor... haliyle buzluğun kokusu siniyor içine... özellikle menemen tarzını hiç koymam buzluğa.. elbette patlıcan biber közlmeesi falan koyuyorum ama domates hoş gelmiyor buzlukta bana.. ben 17 kilo yaptım ve hepsi kavanozda.. geçen gün nasıl olmuş diye bi tanesini açıp yedik üzerine yumurta kırınca oh şahaneydi valla eşimle bayılarak yedik...

son aldığım bilgiler göre kek iyi olmuyormuş kuruyormuş. en iyisi buzluk böreği yapayım, belki o poğaçayı da yaparım tariflerine güveniyorum artık. kurabiye de. kızlar bir de misafirliğe gitmiştik. ev sahibi hani kır pideleri var ya, dışarda satılan onları almış dondurmuş. bize ısıttı gayet de güzeldi, tavsiye ederim hem yapmakla da uğraşmamış olursunuz.

canım biberleri istersen bütün haşla farketmez... ama soyarken baya tutup çekmesi zor oluyor... ben ortadan boylamasına kesmiştim.. hem içini tertemiz yaparsın çekirdek kalıntısı olmaz... yağda kızartma çabasıyla uğraşma çünkü kavanoza sirkeli yağlı tuzlu bi karışım döküyoruz ya, işte zaten yağda kızartmış gibi oluyor... ben geçen yaptım ve hatta iki gündür yiyoruz kahvaltıda :) çok güzel olmuş... ama eğer kavanoza koymayacaksan buzluğa atacaksan, haşlayıp soyup atabilirsin poşetleyince... kışın çıkardığın zaman yağ sirke ve limon sosuyla tabakta servisle... canım patlıcan için nasıl bişey düşünüyorsun... yemeklik patlıcanmı yapacaksın, yoksa közlenmiş patlıcanmı? eğer yemeklik patlıcan yapacaksan, hafif biber domates ve patlıcanları sotele tencerede... sonra kavanoza koy sıkıca kapat ters çevir... sonra şişleri kaynatmalısın canım... kaynatmadan da yapanlar varmış ama ben riske girmek istemediğim için şişeleri ters çevrili şekilde kaynatıyorum 15 veya 20 dakka... közlenmiş patlıcan yapacaksan şişeli halini, aynı kırmızı et biberi yapar gibi yapıp, közleyip kabuklarını soyduktan sonra yağlı tuzlu bi sos yapıyorsun üzerine döküp kapağını kapatıyorsun... ama buzdolabında muhafaza etmelisin veya çok serin yerde... sorun olursa buralardayım canm... G

sigara böreği ben de denedim memnun da kaldım ama kek börek falan denemedim hiç. biz sanayağlı hamurları değil de mayalı hamurları daha çok seviyoruz. mayalı poğaça falan da konuyo mu? bi de illa peynirli mi olması gerekiyo? mesela biz en çok soğanlı ve patatesli poğaçaları seviyoruz. onları yapsam atsam dolaba olmaz mı? ayyy ne çok sordum ama bu konuda çok aydınlanmam gerekiyo G

ohh ne güzel hazrılık yapmışsın ellerine sağlık, bende severim kışın çıkarıp hazırlaması kolay oluyor, kompostolar, kırmızı biber, domates, yeşil fasulye, patlıcan foslatması... vs. birsürü şey hazırlardım... bu sene yapmadım G

bende burdan okuyup yaptım bayağı bişeyler kırmızı köz biber salatalık karışık turşu süs biberden falan yalnız o çok aşırı acıymış o acıyı yiyecek bizde kimse yok malesef ama bu acemilik inşallah seneye daha güzellerini yapırım çok sağ ol canım nehirasi

Merhabalar ben lahana ispanak pirasa da koyuyorum dondurucuya ispanagi toplu aliyorum bi kerede yikayip 1 gece de suyu suzulsun diye bekliyorum sonra dograyip posetliyorum pisirecegim kadar pratik oluyor Lahanayida buyuk alip 4 e boluyorum 1 parca pisirip 3 parca dolaba tabi onuda dogruyorum benim icin cok kolaylik oluyor Su anda balkonda patlican biber kozluyorum Patlicanlari karniyariklik ve salata olarak ayiriyorum salata yapacaklarim daha buyuk yanlarina kirmizi biber de kozleyip koyuyorum X xDerinMavix

ben normalde domates şişelemem acı sos yaparım sadece dün domate sşişeledim ama bana biraz cıvık geldi siz iyice suyunu çektiriyomusunuz bir de bu domatesleri soğutup birer yemeklik buzluğa koysam tadında bozulma olur mu menemen yapsam tek fark içinde biber olması olacak değil mi birde acı sos tarifimi vereyim ben domatesin kabuklarını soyup rendeliyorum soğumasını bekliyorum sonra süsü biberi sarımsak sirke yağ ve tuz koyup şişelere koyuyorum çok enfes bir tat şimdi ben bu sosu soğutup yaptığımdan kışa kadar saklayamam mı ve domatesin kabuklarını soymadan rondodan geçirip yapsam ne olur 4 şişe domates yaptım 4 şişe de biber yapayım diyorum ve eğer tadı bozulmazsa buzluğa atayım diyorum

başka ne yapılabilir. basit şeyler. kırmızı lahanayı da seviyorum aslında. onun turşusunu mu yapsam. vileda sen anlatmışın onla ilgili bişi ama kafamda tam canlandıramadım. G

Geçen gün domates soslu biber turşusu yaptım. Malum hamile olduğum için canım bol bol ekşi, tuzlu çekiyor. Eskiden annem yapardı yerdik. O zamanlar nasıl yaptığına dikkat etmek ya da not almak aklıma gelmemiş. Turşuyu hatırladığım kadarıyla yapmaya, hatta netten araştırmaya çalıştım. Ama sonu hüsran oldu. =(( Bilenler bilir, bu turşu kısa sürede oluverir ve kısa sürede tüketmek gerekir. Şu şeklide yaptım;biberleri bir parmak kalınlığında doğradım, kavanoza doldurdum. Üstüne rendelenmiş domates ve bir iki diş sarımsak, tuz ve bir miktar sirke ekledim. Bir hafta mutfakta beklettim. Beklerken kabarcıklar çıkarıp taştığı için günde bir kaç kez karıştırdım. Yani;kapağı hep açıktı. Fakat sonra gördüm ki;biberler içinde eriyip gitti. Köylüden aldığımız biber ve domatesler olduğu için atmaya kıyamadım. Hala buzdolabının rafında duruyor. Lütfen bilen biri söylesin;şimdi ben onları napayım?Atmalı mıyım? Önceki

ben kabak yemeğini yumurtalı yapıyorum çok sevdiğiniz kabak yemeğinin tarifini yazsana canım denerim belki dometesli falan güzel olur

video çekcektim de olmadı :) kapak dar olduğu için anlamadım. ne çekmiş ne kabarmış J Jalopi başlangıç: 72.4 güncel: hedef:

Yuklendimi acaba... Eklentiler $27-08-12-21-28. jpg 22,6 KB · Görüntüleme: 80 $27-08-12-21-29(001). jpg 17,1 KB · Görüntüleme: 72 $27-08-12-21-29. jpg 20,6 KB · Görüntüleme: 76 $27-08-12-21-30(001). jpg 23,2 KB · Görüntüleme: 75 $27-08-12-21-30(002). jpg 45,1 KB · Görüntüleme: 84 $27-08-12-21-30. jpg 20,7 KB · Görüntüleme: 92 $27-08-12-21-31. jpg 33,3 KB · Görüntüleme: 74 Önceki

elosa naptınız siz ya. hamarat olmak da bi başka ya

canım o patlıcanları oturtma şeklinde yapıcam kışın... tepsiye döşeyip üzerine kıymalı soğanlı karışım yapıp döşeyecem... üzerine salçalı su döküp fırında pişirecem... benim vazgeçilmez yemeklerimdendir patlıcan oturtması veya karnıyarık... hem çok lezzetli oluyor hemde acil bi misafir gelse aparatif yemeklerden hariç özenilmiş bi yemek olarak sunuyorum misafirlerime... hatta aynı şekli karnıyarıklık olarak da atabilirsin buzluğa... patlıcanları soy kızart bütün bütün.. sonra poşetle at buzluğa... kışın çıkar içlerine kıymalı soğanlı karışım yap salçalı su dök fırında pişir.. aynı benim yaptığım oturtma gibi oluyo... G

kullandığın kavanozu bidon vs ne kullanırsan yarısına kadar sirke koy, üzerine tuzlu su ile doldur.. ben böyle yaptım... en son 1 kaşık limon tuzu koy... sonra kışın yeme yanında yat :)

uyarınız için teşekkürler... benden rica edenlere paylaştım, yapıp yapmamak herkesin kendi fikri tabi... fakat ben düşüncemde ısrarcıyım... onca yediğimiz sağlıksız ürünlerin yanında konserve bana masum geliyor... işin teknik kısmını elbet siz daha geniş bilirsiniz... ama zamanında örnek veriyorum açık süt zararlı diye vatandaşı UHT sütlere yönlendiren onların daha sağlıklı olduğuunu belirten bazı hekimler, şimdi açık sütleri tercih edin diye duyuruyor... yanlış anlamayın sizin fikrinize saygı duruyorum tabiki... ama şu an ki devirde ne yeddiğimiz bile belli değilken, böyle konserve tarzı şeyleri onların yanında çok daha masum buluyorum ben.. bu benim görüşüm.. herkes düşüncesinde özgür tabi... safahat Önce usul sonra

bu arada karar verdim. kek ve kurabiye yapacağım. poğaça pek sevmem. ani misafire iyi olur.

canım bunu kurdugun zaman ustunu ortecek kadar zyagı koyuyosun yag o tarıfı yazmıstım zaten

hiç soyma canım ne uğraşacaksın soy soy bitmez dellendirir beni :) okadar ince iş sıkar beni... benim işim hemen yap bitir kaldır olacak öyle saatlerce domates soymakla uğraşamam vallahi :) anneme çekmişim oda öyle.. işin kolayı neyse onu uygularız ana kız :) sende yap valla ne soyacan bacım yaa :) çek gitsin kayboluyor zaten içinde.. ben dün kısır yapmıştım söylemesi ayıp :) açtım hemen acılı sosumu misafirlerim bayıldılar... okadar lezzetli olmuş ki, birer kase verdim götürdüler :) hiç kabuk mabuk belli olmuyor ki hiç uğraşma... domatesin sulu olmasını ben daha çok tercih ederim, çünkü diğer bursa domatesi falan biraz kıvamlı oluyor ve haliyle salça yer gibi geliyor bana ben karıştırmıştım tarla yayla bursa derken karışık bişeyler çıktı ortaya ama çok güzel olmuş, takdir ettim kendimi öhhmm öhm övünmeyim canım :) karyatid Zaman

YEMEKLİKLER: 10 poşet bezelye 8 poşet taze fasulye, domatesle sotelenip hazırlandı 6 poşet bamya, domatesle sotelenip hazırlandı 5 poşet barbunya 5 poşet karnıyarıklık kızartılmış içerisinde 5 er tane patlıcan bulunan karnıyarıklığım 5 poşet küp küp kızartılmış domatesle sotelenmiş kabak kızatmam 2 kg kadar kendi hazırladığım pişirilmeye hazır kasap köftelerim var, yine ekliyeceğim benim kurtarıcılarımdır kendileri 2. kg kadar kuşbaşı etim var onuda yemeklik böldüm ama sürekli kullandığımdan üzerine hep ekliyorum kullandıkça 2 kg tavuk göğsü alıp haşladım ve didikleyip poşetlere böldüm çorbalıklarım onlar, yaz kış demeden hazırlarım 3 poşet tombul bostan patlıcanlarım var kalın halde yuvarlak kesip kızarttıp o şekilde poşetlere koydu annecim, oturtma yapıyorum onlardan 1 kg kuru fasulye haşladım düdüklüde,5-6 poşete böldüm, ezme yapıyorum onlardan, mangalın yanında harika oluyor 1 kg nohut haşladım onuda böldüm 5-6 poşete.. sulu köfte yaptığımda içerisine ekliyorum çok severiz biz 2 kg börülce domatesle sotelenip 5 poşete böldük 4 poşet etli kırmızı biber közleyip kabuklarını soyup hazırladı anacım 4 poşet yaklaşık 3. kg patlıcanı közleyip poşetledi yine anacım 2. kg. lık 2 adet kavanozda domates rendesinin içerisine küp küp minik patlıcanlar doğrayıp hazırlanan domatesli patlıcan sosu var, ben kahvaltıya bile çıkartırım o kadar lezzetlidir.. REÇELLER: 5 kg. lık kavanozda çilek reçellerim 5 kg. lık kavanozda incir reçellerim 3. kg. lık kavanozda şeftali reçellerim 2 kg. lık kavanozda minik süs patlıcanlarından patlıcan reçellerim 3 kg. lık kavanozda vişne reçellerim TURŞULAR: daha yeni yağlı turşu yaptı anneciğim ama kışlık değil, yemelik..3k. g. lık 2 adet kavanozda bana da hazırlamış.. kış için ayrı yapacak eylül ayında.. tarifi burada var merak edenlere... Yağlı Turşu 1. kg lık kavanozlarda 3 kg. minik turşu biberlerinden hazırlamış anacım, acı biber çok sever damadı diye:) biberlerde bizim bahçemizden yine... kornişon salatalık turşularım var 3. kg. lık kavanozda 2 adet... o da anneciğimden KURUTMALAR: domates halka halka doğrayıp güneşte tuzlayıp kurutur annecim, dolmalık biber ve dolmalık patlıcanlarıda içini temizleyip kurutur.. hepsi hazırda her birinden 3 er ip dizi halinde var HAMUR İŞİ: ev makarnası yani biz kesme diyoruz, onuda anneciğim yapar hep bana,4 kg lık 2 adet kavanozda verir ve bize tam yeter, henüz yapmadı eylülde yapacak gözleme hazırlıyor komşularla toplanıp her gün birine yapıyorlar,1 günde benim için toplanıyorlar evlendiğimden beri:) yufkaları açıp gözleme şeklinde katlayıp sac da pişiriyorlar, bana senede 100-150 adet yapıyor anacığım kuskus hazırlıyor kışlık, ondandan 4-5 kg kadar benim hakkımı getiriyor:)) Tarhanamı hazırlıyor mislerr gibi, o da 4 kg lık yağ bidonlarında sıkıca saklayıp kışın kullanıyorum... birde kışlık turşu henüz yapmadı annecim, onuda poşetlere kurup bidonlarda saklıyor.. bana da epey gönderiyor yada getiriyor.. o da eylülde olacakmış öyle dedi:) kızlar şimdilik bu kadar yazdım, Allah razı olsun anacığımdan, herşeyimi yapıyor 1 tanecik kızıyım ne de olsa, hiç kıyamazlar babacımda annecimde sağolsunlar.. Rabbim başımdan eksik etmesin... Unuttuklarım olabilir onlarıda aklıma gelirse eklerim... bu yazdıklarımın % 60 ını Ramazan bayramına gittiğimizde yanımızda gönderdi, arabanın hiç bi yerinde yer kalmadı düşünün artık:) Allah razı olsun kat kat fazlasını versin, anacığımın yaptıklarından 1 yemek kaşığı bile ziyan etmem asla, onun pamuk elleri değdi her birine, hiç kıyamam bağladığı poşetlerin iplerini bile saklıyorum o kadar aşığım anama ben...

Ben senelerdir yapıyorum ilk yaptığımdada böyle bişey başıma gelmedi. Sanırım zamanlama ya da kapakta sorun olmuştur. Tencere altını kapatmayıp kavanozu bezle tutarak doldurup bekletmeden kapatılıyor. Bekletip kapatılırsa dediğiniz oluyor bazı kişilerden duymuştum. Ben yıllardır aynı yöntemle yapıyorum sorun olmadı. V vileda34

evet o biraz ağır iş... ama onun kolayıda var tabi, büyük düdüklü tencerede ters çevrilmiş şişelerden dört tane sığıyor.. yarım saat kaynatsan yeter... ama gerek yok yapmam diyorsan domatesi yapmanı tavsiye ederim çok kolay..10 dakkanı almaz... tencerede önce biberleri hafif sotele azcık yağ koy, sonra domatesleri ekle hafif rengi değişsin doldur şişeye ters çevir bu kadar basit... ben 17 kilo domates yaptım :)) hiçde zorlanmadım... geçmiş sayfalara bakarsan resimli anlatımını yapmıştım aşama aşama... J Jalopi başlangıç: 72.4 güncel: hedef:

Amma hamaratsınız!..

Ben koyuyorum sirke fazla keskin olmasın istersem, tadı da bozulmuyor. Çok da beğenilir bu turşum. Buzdolabında sakladığım için de kış boyu yiyoruz. Ama şişelerin kapağını açmamak kaydıyla, kapağını açtığım şişeyi çok uzun süre bekletmeden bitiriyoruz. K KRoNiKDeLi KAREN'İM

haklısın canım ramazan baya erteletiyor bazı işleri... oruç oruç yapması kolay değil.. zaten az kaldı bayram sonu burda bekliyoruz seni yaptıklarını paylaşacaksın bak ona göre :) G

Hımm tamam anladım şimdi :))bizde fasülye bamya kabak vs kurutulur ondan bilmiyorum...:))dolaptada pek tadı olmuyor konservede tabiki bakteriler üreyebilir hastalıklar çıkabilir bu konuda haklısınız ama başka gıdalardada bakteri üreyebilir kolalar mesela meyvesuları sütler tamam içi hijyenik ama dışı değil nerelerde saklanıyor kamyonlarla geliyor yerlere konuluyor bizde onları alıp içiyoruz dışlarını yıkamıyoruz bile hoş yıkasakta mikroplar o kadar kolay ölmüyor... kutu kolalar, sodalar mesela onları bardağa bile koymuyoruz ağzımıza dayayıveriyoruz onlarında dışında ne bakteriler var.. anlatmak istediğim her gıdadan bulaşabilir bu hastalıklar konserve bunlardan sadece bir tanesi.. hatta derste gördüğüm kadarıyla aklınıza gelmeyecek şekillerde bile hastalıklar ortaya çıkabilir... ve bazı virüs bakteriler ölmesi için kaynamada yetmiyor.. sue1 Rabbim sana

eriştem kurudu kışa kaldırdım şimdi turşuda sıra karışık yapacağım hepsini doğrayıp 5 litrelik su damacasına koyup 1 lt suya 1 ç kaşığı tuz koyup kaynatıp soğuduktan sonra doldurup kapağını sıkıca kapatıp 3 hafta sonra şişeyi kesip kavanosa koyup tüketeceğiz muhteşem oluyorrrr A aslii

hımm bende neler hayal etmiştim fasulyelerıi bulaşık makinasının raflarına dizip birşeyler yapmak olarak düşündüm A almor

Hihoyyyttt menemim gayet güzel olduuu domates hoşuma gitmediydi ama lezzeti gayet yerinde valla ooohhhh kışada hazıım artıkım Önceki

ayy canım nasıl sevindim bilemezsin... bir kişiye bile fikir verebildiysem ne mutlu bana.. kaldı ki açtığım konu amacına ulaşmış demektir gerçekten çok sevindim... allah ağız tadı ile yedirsin... benim reçellerim annemden geldi sağolsun yapmış anacım :) konserve turşu menemen sos gibi şeylerde güveniyorum kendime ama reçel hiç yapmadım kıvam konusunda tereddütlüyüm... biraz anlatırmısın nasıl yaptın... bizim burda karadut ve böğürtlen çok iyi yetişir... bende onlardan yapmak istiyorum... bana ölçü yazarmısın canım şeker su oranını kaynama süresini falan... sabırsızlıkla bekliyorum canım... bu arada buzluğa her türlü hamur işini koyabilirsin canım ayrım yapmaya lüzum yok... ben mesela sigara böreği kesin koyarım, haşhaşlı veya tahinli poğacam hep hazır olur buzluta, misafirim gelince fırında 10 dakka ısııtır ikram ederim... mantı koyanlar çok var ben hiç koymadım... kayınvalidem su böreğini yapar, tepsiyle birlikte dipfrizi var büyük ona koyar... çıkar hazırca pişr oh :) ben kendi poğaca tarifimi vereyim mutlaka dene pişman olmazsın buzluğa çok uygun malzemeler... pofuduk poğaca... hamuru için... 2 yumurtanın akı... sarıları üzerine sürülecek... 1 kase yoğurt 2 paket kabartma tozu su bardağının yarıdan az fazlası sıvı yağ az tuz aldığı kadar un... iç malzemesi... peynir maydonoz karışımı.. veya haşlanmış patetes.. hamuru yoğuruyorsun ellerine bulaşıklığı geçince tamam demektir... kulak memesi kıvamında olacak... ufak parçalar kopa elinle hafiften açar gibi yap iç malzemeyi koy yarım ay şeklinde kapat üzerine yumurta sarısı sür ve çörek otu susam gibi serpiştir...180 derecede pişir... mis gibi canım çekti... soğuduktan sonra at buzluğa, sonra çıkar ısıt ye afiyetle.. :) benim vazgeçilmez ve en basit tarifimdir... hemde mayasız olduğu için beklemeye mayalamaya gerek yok yoğur ve yap hemen... iki büyük tepsi çıkıyor... fazla fazla yeter size... sue1 Rabbim sana

Dun 1.5 kg dolmalik biber aldim 2 kg kirmizi biber 2.5 kg patlicanim vardi dolmalari doldurdum dolaba attim 20 tane varmis 4er posetledim kirmizi biberde doldurucam patlicanlari musakka ve karniyarik olarak attim 1 torbada kozlenmis boyuna 2 kestim koydum kirmizi biberlerimin bi kismini doldurucam bi kismini kozluycem ama yoruldum bugunluk yeter :) G

yemek konusu çok mantıklı canım.. bende deneyecem tavsiyen için teşekkürler... haklısın aynı yemeği getir götür yaptıkça sonunda çöpe bile gidebilyor... ama ilk günden dolaba konursa bi süre sonra hem hazır yemek olur hemde bıktırıcı olmaz... ekmekleri bende koyuyorum.. çünkü bazen kahvaltı erken yapılırsa ekmek bulamıyorum burda, o yüzden hemen dolaptan çıkarıp mikrodalgada veya fırında ısıtıyorum mis gibi ekmem oluyor taze gibi... :) birde ben kalan bayat ekmekleri robotta çekiyorum, toz gibi kalıncaya kadar... sonra poşetleyip atıyorum dolaba... köfte veya sulu köfte yapacağım zaman hemen çıkarıp eklmek tozlarını koyuyorum içine... her zaman bayat ekmek olmadığı zamanlar hazır gibi çıkageliyor elime :) Önceki

kesinlikle başla canım:) G

canım tarifin benim acı sosa benziyor, ama seninki patlıcanlı falan olunca baya lezzetlidir eminim.. neyle yiyorsunuz bunu... meze olarak mı... biz misafir geldiğinde kısır yanında patates ve makarna salatası gibi şeylerle yiyoruz... veya yemeklerin yanına ekmek bandırmak için :) hatta bazen kahvaltıya ekmeğe sürmek için koyuyorum eşimde çok seviyor... kayınvalidem de pişi ile yemeyi seviyor.. pişiyi bilirsin hamuru yağda kızartıyorsun ya, bizde ona pişi derler.. pişiyi bandırmak çok lezzetli oluyor... G

evet mesela eskiden ninelerimizin teni pürüzsüz müş hiç de hasta olmazlarmış mesela benim büyhüklerim ninelerim görüyorum tek tüy yok vücutlarında neredeyse bacakalrında bile ama bizlere bak kıl yumağı gibiyiz artık herkes yüzü için lazere gitmeye başladı bunlara bizlerde dahiliz yani

aoooow yok ben korktum elim de öyle aza varmaz yaptımmı bozulursa hepsi gider... ben de çok severim yaa mor lahana vazgeçilmezimdir eşim pek yedirmiyo nodül var boğazımda nerden duyduysa duymuş iyi gelmezmiş amaan ben yapcam genede bakalım bu mevsimde burda varmı ki lahana yarın pazara bi bakayım valla... sorma gazel yaa beim efe 7 de ayakta eskiden park yataktan çıkamıyodu uyansa da oynuyodu yatakta şimdi çıkıyo biz daha uyurken evin altını üstüne getiriyo acıkıyo falan uyku haram oldu bize anlıycanşimdi uyursam anca kuzum sen yaz ben sabah okurum yarın da çook işim var kış geliyo hazırlık yapalım diyoruz rahatlık olsun diye de yazın canına okuyoruz bu arada yorularak G

Oglum ıcın seftalı puresı yaptım 190 grlık kavanozlara doldurdum seftalılerı soydum kaynattım hıc seker ve su ılave etmedım dıre kavanoza doldurdum hıc bosluk bırakmadım sılme olacak sekılde ters kapattım sofra bezıyle sardım Önceki

Dogru soyluyorsun, aslinda pratik olmaya pratik biriyimdir ogrendigim kadariyla tabii, ama biraz tembellik var bende sanirim. Bi ara insaAllah icli kofte tarifi vereyim canim evde uyguladigim bir tarif var cunku G

Nerede yaşıyorsunuz bilmiyorum ama bizim burada barbunya eylül ayı çıkıncaya kadar bulunur kendi yaşadıgım şehire göre henüz mevsimi bitmedi. Önceki

kaynatmalı kavanozu beceremem de şu domatesi sadece domatesi deneyebilirim belki. G

GEREMEZ 1 kg suzme yogurt 1 kg taze cokelek 1.5 kg bıber bıberler lokmalık dogranacak yogurt ve cokelek karıstırılacak bıber eklenıp kavanoza basılacak 7-10 gun ıcınde hazırmıs arada karıstırılması daha ıyıymıs bıberler taze olursa daha lezzetlı oluyomus bende denıycem netten aldım bu tarıfı kavanoza basınca ustunu ortecek kadar zyagı eklemek gerekıyomus kuflenmemesı ıcın oda sıcaklıgında beklıcekmıs kavanoz bıde bakalım nasıl olacak :) G

Şimdi 42 sayfayı okuyamadım ama boş bir vaktimde okuyacağım. Kış sebzesi de yenir bizim evde ama usulünca hazırlanmış olursa yazdan hazırlanıp konanları da seviyorum. Bezelyeyi tek seferde aldım 5 kilo, o hazır. Enginarları da ilkbaharda koydum. Barbunyayı parça parça koyuyorum, her pazara gidişimde 1 kilo fazla alıyorum, epey birikti. Bamya mevsimini kaçırdım. Ama koyduğumda limonlu suda şoklayıp kouyyorum, fasulyeyi ise domatesla hafif kavurup sarartarak. Bir kilo vişne koydum çekirdeklerini çıkarıp buzluğa, pastalarda filan güzel oluyro ya da muhallebilerin üstünde. Reçeli annem yaptı sağolsun. Erişteyi birlikte kestik annemle. Bir kısmını da minicik çorbalık şeklinde kestik. Salçamı köyden alacağım, burada kurutma yerim yok. Annem şişe domates de yapmış. :))) Bir de dün kendim birşey icat ettim. Kırmızı biberle domatesi birlikte robottan geçirdim, az tuz az da zeytinyağı ekledim. Buzdolabı poşetlerine doldurdum ama ince ince yassıltarak koydum. Her poeşt iki kullanımlık filan. İnce koyduğum için bir poşetin hepsini kullanmayacağım zaman eritmeden istediğim kadarını kırıp çıkartabileceğim. Hem saçla yerine kullanabilirim hem de üstüne yumurta filan kırırlır diye düşündüm. Bakalım nasıl olacak. Biraz da bütün domates ve biber koyuyorum, buzlu buzlu doğramak kolay oluyor lazım olunca. Bir de şişe menemen yaparım. Kuru biber de severim, onu da anneannem yollar artık. :)) Ha bu arada patlıcan koymuyorum, buzlukta bekleyen patlıcanın pek sağlıklı olmadığını söylüyorlar. Vincaminor İçimdeki Minik

Canim parlatici ayarini sifirlarsan o sorun ortadan kalkar her makine baskadir kullanim klavuzunda yazar nasil sifilayacagin Bulasik makinesi aklima yatti benim Ben de isterim eski usul ama ist gobeginde imkanim zor yoksa ver odun atesini lttan kaynasin mis gibi orion7 annesine

bende heveslendim hafta içi başlıycam çalışmalara

geç kalmadın canım benim komşu bi kaç gün önce yapmıştı... çok güzel kurur hemde bugünlerde havalar baya sıcak... ama haftaya ne olur bilemem tabi... G

Evet canım bu sene başkasından tarif aldım öyle yapıyoruz. biberleri 2 ye böl canım. sonra tencerede sıcak su kaynat. sıcak suyun içine de 2yemek kaşığı sirke 2 yemek kaşığı zeytin yağ. istersen z. yağını isteğe göre biraz daha ilave edebilirsin. azcık limon tozu kat. deniz tuzu yada kaya tuzuyla tuzunu ayarla. biberleri sıcak suyun içine daldırıp çıkar kavanoza koy. sarımsakları da kavanoza koy. en son da o tenceredeki sıcak suyu biberlerin üstüne ekleyip kapatıyon.

geçen yıl işyerimizde yemekleri yapan antepli teyzeden almıştım tarifini ona göre yapmıştım, hatırladığım kadarını yazayım; 7kilo domatese, 1 kilo acı cin biberi koymuşum.. annemlere falanda vermiştim iki kavanoz ama bu sene o kadar çok yapmayacam.. domateslerin kabuklarını soyup kesme tahtasında küp küp doğramıştım, cin biberlerinde çekirdeklerini tek tek çıkarıp onlarıda aynı şekilde doğramıştım, sadece sirke ile yapmıştım su koymadım.. reyhan bilirmisiniz, 1 demet reyhan ekledim çok güzel bir tat veriyor, reyhanıda doğradım.. sarımsakları soyup ikiye bölüp aralara serpiştirdim, kavanozların dibine biraz nohut koydum.. ve turşuların kavanozlarının üstünü zeytinyağıyla kapatmıştım.. tam miktarları hatırlamıyorum ama sirkenin içinde tuzu eritirken yumurtayla bakmıştım , böyle işte... hatırladığım kadarıyla dedim ama yazarken hatırladım hepsini

arkadaşlar bende sizden gaza geldim yaptım bişeyler.. domates zaten hersene koyarım buzluğa.. bamya bezelye barbunyada koydum bu sene.. bende kavanozla domates yapmak istiyorum bu hafta.. ama kafama takıldı domatesleri kavanoza koyduktan sonra kavanozları kaynatacak mıyız yoksa sadece kapağını kapatıp ters çers çevirip bırakacakmıyız.. eskiden annem konserve yaparken kaynatıyodu gibi hatırlıyorum.. kaynatmadan yapınca bozulmaz değil mi.. birde yarın kavanoz alıcamda 7-8 kilo domates için kaç tane kavanoz gerekir.. yardımcı olursanız çok sevinirim... hepinize kolay gelsin.. V vileda34

Senin yazdığın tarifle yaptıgım 3 kavanozdan 1 tanesini hafta sonu nasıl olmuş diye açtık. esim cok beğendi. Cumartesi tekrar malzeme alıp biraz daha yapacagim inşallah. Teşekkürler paylaşımların için.

kızlar tarhana kururmu geçmi kaldık yoksa J Jalopi başlangıç: 72.4 güncel: hedef:

canım bencede bir dene patlamasın diye sedece bir yerine bıçak batır kabuğuyla ve sapıyla birlikte kızgın yağa at pişince çıkart kabuğunu soy közden farkı yok ve bir damla yağ olmuyor. dene ve burada paylaştelefonumda problem var resim atmıyor atabilseydim resimleyip paylaşırdım

haa tamam canım sorun yok o zaman ağzını güzelce kapıyorsa yeterlidir... zaten vakumlama gerekmiyor bunda... aynı turşu kurar gibi bir işlem bu... tamam hiç çıkarma kalsın öyle... bi kaç kez şişeyi evir çevir iyice su yayılsın... sonra kaldır bi yere bişeycik olmaz... kışın afiyetle kızart yağda :) mis gibi ye ohh canım çekti... üzerine sarımsaklı yoğurt falan dökebilirsin...:) acıktım sanırım... J Jalopi başlangıç: 72.4 güncel: hedef:

benimde yaptıklarım kış için. 10 kavanoz salata turşusu(5 inin karnabaharda var içinde) 10 poşet barbunya 3 poşet mısır 10 kavanoz salça 10 poşet Sivri uzun biber 10 poşet dolma biberi 10 poşet yağ biberi 2 poşet taze fasulye 1 kavanozda kırmızı lahana turşusu 1 kocaman tepside makarna kestik..

günaydın herkese bizde 20 kavanoz domates yaptık,10 kavanoz yeşil fasulye,10 kavanoz barbunya yaptık,10 kg yaprak tuzlu suda bidonlora koyduk dolmalık patlıcan kuruttuk 10 kg dolmalık biber kuruttuk 10 kg 6 kg bamya kuruttuk 3 kg fasulye kuruttuk kuru nane yaptık ev salçası yaptık domates salçası ve biber salçası yaptık turşu yaptık karışık turşu süs biberi, lahana, havuç, karnabahar,, acur ve kornişonu karıştırdık domatesi rendeledik onuda turşu yaptık sarımsak ve biberler beraber kısmet olursa öbür hafta zeytin kuracagız yeşil zeytin ve siyah zeytin Allah herkese agız tadı ile yemegi nasip etsin 2

allah iyiliğini versin :) güldürdün beni :)

aslında kara mercimek kırmızı mercimeğin kabuklu hali.. içi kırmızı mercimek.. tabi o kabuk ayrı bir tat veriyor.. mercimekli köfteye içli köfteye ve bulgur pilavına kullanırız.. hatta yeşil mercimekle yapılan her yemek yapılabilir.. yıkanıp nemli iken tuzlanır ve kurutulur ki böceklenmesin.. aksi halde çabuk böceklenir.. tuzlanınca 2 sene bile saklanır...

baskı biberini anlatırmısınız lütfen. birde açıp deneyen varmı paylaşırsanız teşekkürle.. sakardeniz işten çıkan ev

merhaba siz yaptınız mı acaba geçen sene karnıyarık patlıcan yada kızartmalık nasıl oldu? CuteMom Dünya vazgeçenleri değil, azmedenleri

aynen katılıyorum sana canım, marketten alışveriş yapıp eve döndüğümde şöyle bi bakıyorum hepsi katkı maddeli ürünler... süt alıyoruz pastorize, yoğurt desen öyle, margarinler zaten tamamen plastik ürünü... peynir falan hiç girmiyorum o konuya.. sebze alıyoruz hormon dolu içleri, yok GDO yok bilmem ne.. en basitinden kullandığımız baharatlar falan ne ürünlerle katkılıymış, amcamın kızı gıda mühendisi onla bi araya gelince valla tiksiniyorum anlattıklarından... onların yanında bizim kendi ellerimizle mis gibi doğrayı pişirip cam gibi sağlıklı ambalajlarda sakladığımız gıdalar çok çok masum bence... plastik yiye yiye yamuldu sağımız solumuz... herşey plastik herşey katkılı... ay aman varsın bakteri üretsin kavanozlarımız konservelerimiz,,,, ben bin kat razıyım plastik ürünleri yemekten daha iyidir... dediğin gibi uzmanlar zamanında yok açık süt zararlı yok bilmem ne diye insanları yönlendirdiler, şimdi ise eskiye döndü herkse... doğallık başkadır... bakterili doğallığı, yapay ürünlere tercih ederim... sütümü açık alırım, eşim getirtiyor köyden hemde inekleri otlamaya gidiyormuş aldığımız yerdeki... yoğurdumu kendim yaparım, eriştemi tarhanamı da aynen.. makarnalarla hazır paket çorbalarla asla uğraşmam.. bir iki paket makarnam varsa evde bazen haftalarca durur... çok sıkışmazsam pişirmem... sebzem meyvem marketten değil, köylülerin sattığı pazardandır... elbette bunlar tamamen organik yaşıyorum dedirtmez ama en azından tamamını yakalayamasam da ucundan kıyısından sağlık için çabalıyorum... bu bile insana bi huzur veriyor... kendimi marketlerin ürünleri içinde bunalmış gibi hissetmiyorum.. şükür mutluyum böyle :) :))

mrhaba hanımlar maşallah bune hamaratlık böyle misafirim vardı iki günlüğüne başka akrabaya giittiler bir bakayım dedim inanın gıpta ettim bazlarının tariflerini aldım inşlh bu iki günde yapıcam şimdi ben yaptıklerımın bazılarını yazayım domates 35 kilo soyulup doğranıp kaynatılar kavanozlandı daha alıp rendeleyerek yapıcam erişte ve bizim un çorbası dediğimiz hamurlar kesildi patlıcan kızartılıp içi doldurulup karnıyarık dondurucuya atıldı bezelye koyuldu fasülyenin pilavlık çorbalık ve mıhlamalık domatesle kavrulup donrucuya dolmalık biberler yıkanıp kurulanıp ğüneşte soldurulup içiçe geçirilip dondurucuya koyuldubamyalar domatesle kavrulup dondurucuya barbunya koyuldu şeftali koservesi yapıldı tarifgazelden cin biberler kurutulup pulbiber yapıldı şimdi iki günde zeytinyağlı faülye pişirilip kavanozlanacak patlıcan kızartılıp domates sarmısak biber sosu ile bir kaynatılıp kavanozlanacak turşu yapılacak patlıcan ve fasüleye turşularıda yapılacak vebiber acı salçası yapıcam ama tarifini bilmiyorum buraya güveniyorum aa gazel senin şu kısırın yanıda yene sosun pişince sıcakken kavanozamı yoksa bende fanta şişesi var ona koyulurmu yazarsan onuda yapıcam inşlh...

biberim domatesim var biraz yapıp koyayım bugün. hususi kapak kavanoz alıyor musun yoksa reçel, bal kavanozları sence iş görür mü? ya bir de bu sıcakta nasıl muhafaza edilir? acaba ben de poeştleyip dondurucuya mı koysam? kullanacağımız zaman doğrudan olduğu gibi tavaya mı alıyoruz yoksa bekliyoruz mu çözünmesini? ne kadar çok sordum

geçen kış pek kış hazırlığı yapmamiştım. pırasa lahana vb. yemekten bıktık. çalışan bayan için çok pratik olur. buzlıguma, patlıcan közledim, yeşil fasulye domatesle kavurdum, bezeyyi azhaşyıp poşetledim, mantılarım var, asma yapragı, köfte yaptım koydum. aklıma gelenelr bunlar. menemen yaptım kavanozlara. erişte kesti annam :) dolmalık biber kuruttum patlıcan kuruttum. eşim çok sever kuru dolma. G

Tarifim geliyoooo Bulgurun ölçüsü açıkcası yok ben hep göz kararı koyuyorum çünkü topluca aldığım için göz kararı ölçüsü kullanıyorum ama şöyle diyebilirim marketlerde satılan paketlerden iki tane olacak kadar ince bulgur Robotta iyice çektiğim tavuk göğsü bir yumurta bir yemek kaşığı kadar salça bir yemek kaşığı köfte baharatı, kekik, kimyon, kırmızı biber acılı olsun derseniz karabiber birazda pul biber ve tuz bunları iyice harmanladıktan sonra bu arada yanınızda şöyle sıcağa yakın bir kabta su bulundurun sürekli elinizi batırın ve harmanladıkça üzerine avucunuzla dökün biraz harmanlandıktan sonra iki üç yemek kaşığı un koyun çok olmasın ve kıvam bulana kadar yoğurun çiğ köfte yapar gibi bulguru ıslatıp bekletmediğimiz için karıştırdıkça yavaş yavaş su dökün kıvam bulduğunda küçük küçük toplar halinde yuvarlayın ve şoklatın sonra bir yemeklik poşetlere koyun kışın afiyetle yiyin

canım okudum yazını, patlıcanların iyi olması dışından belli olmuyor fazla haliyle hormonu basa basa bozdular iyice... görüntüye aldanmamak lazım... biraz mıncıkla :) çok yumuşak olmasın çok da sert olmasın... rengide aşırı pırıl pırıl parlak olmasın... köyde yetişenler genelde hafiften mat renkli olur ve içinde hiç çekirdek olmaz... köpük gibi pof pof oluyor böyle market patlıcanları... biraz şans işi canım... dışından anlayamıyoruz hormonla değiştirdiler bütünüyle sebzeleri... bu arada attığın iyi olmuş dolaba, onu çıkarıp ince ince kıyıp salatasını veya mezesini yapınca kimse anlamaz merak etme canım.. limonu bol dök rengi açılır üzülme... börülce hakkında pek bilgim yok canım yanlış bişey söylemiyim bilmediğim konuda... dolmalık yaptığın patlıcan ve biber gibi şeyleri çıkarınca hiç bekletmeden pişir canım, bekletirsen buzu çözüldükçe üşümüz gibi oluyorlar... eğer doldurmadan koyduysan biberleri, çıkarır çıkarmaz doldur ve pişir, bekletince aynı üşümüş gibi oluyor... G

evet bende fırında közlemeyi sevmiyorum porsuk oluyor içi sulanıyor.. en iyisi ocakta yapmak.. etraf biraz batıyor ama folyo iyi fikir bende deneyim :) aklıma yattı... birde canım, benim annem teflon tavaya koyardı patlıcanları kısık ateşte pişrirdi.. hiç yağ falan hiç bişey koymadan bütün bütün koyardı... hafif hafif közleniyorrdu... ben denemedim ama annem yapardı aklıma geldi şimdi... Safir Taht "Bizden hüznü gideren Allah'a hamd olsun" Fatır

bizim bi akrabalar köyde kurutmaya çalışmışlardı ama beceremeyip çürümmüştü. bende cesaret edemem sanırım. çok becerikli değilimdir V vileda34

Selam. bayanlar birşey sormak istiyorum. kislik konserve yapmak için erken bir zamanı. yoksa yapıp serin bir yerde saklayabilirmiyim E esra_78

Afiyet olsun canım:)) C cokmasum

Barbunyayı çiğden poşetleyip koydum. Patlıcan ve kırmızı biberi fırında közleyip koydum. Menemenlik biber doğradım. Bir domatesler kaldı onları da küçük küçük doğrayıp atacağım. Gözümde çok büyüyor şu an :) G

hamarat kadınım veselam kalktım hiç üşenmeden 3 kşilo patlıcan kızartım biber salçası yaptım acılı acısız ımmmm he diceksin bunun neresinde hamaratlık hepsinii 12 de başladım yapmaya eşim işte onu beklerken :):):)kafayı yicem kışın hiç aç kalmayız bu kadar şeyden sora Önceki

valla canım ne kadar canına okusan azdır yaz mevsiminin.. :) sendeki bahçe bende olsa bende okurum :) o bahçe el altında bş durur mu ki, insanı kurt yer :) bu arada bak sen şu yaramaz efeye, maşallah burak öğlene kadar uyuyor rahatız şükür aman duymasın kulağı :) ama bizimkide gündüzleri uyumuyo hiç.. haliyle gece de deliksiz öğleni buluyor uyanması... ya canım konuyla lakasız ama efe tuvalete alıştı dimi... ben geçmi kaldım sence, ya naptıysam olmuyor canım ya delirecem yaz bitiyor yok hala,, alışmıyor üstüne düşüyorum yok rahat bırakyorum yok valla bu yaz kalıcak heralde kışında zaten evim sobalı biliyosun napcaz bilemedim inan.. annem skışıtıryo bi yandan geç kaldın diye... burak şun 25 buçuk aylık.. geçmi sence... off delirmeye ramak kaldı... sanırım zamanı var gibi... kasları gelişmemiştir henüz diyorlar.. erken diyen var geç diyen var bilemedim arad kaldım... eşimde erken gibi diyor çünkü farkına varamıyor tuvaleti gelse bile.. bilmiyorum canım.. işte bende bi yandan bunlarla uğraşıyorum :) herkesin derdi çok.. allah sabır versin.. iyi geceler sana canım artık burdasın nasılsa görüşürüz... öptüm canm.. K KRoNiKDeLi KAREN'İM

ooo maşallah kaynanalardan allah razı olsun :) bende geçen hafta memlekete gittiğimde kayınvalidem baya bişeyler hazırlamış sağolsun ilaç gibi geldi.. tarhana yapmış, salamura yaprak kola şişelerine basmış dört şişe verdi sağolsun... bir yoğurt kovası salça bahçesindeki domateslerden yapmış çok lezzetli.. nane kekik falan kurutmuş onlardan verdi... hem organik hem sağlıklı :) allah verenlerden razı olsun :) annemde komposto kurutulmuş biber fasülye falan getrimişti beni baya zahmetten kurtardılar :) iyi oldu kolaylık vallahi :) neyse bizler kaynana olduğumuzda da göndeririz gelinlerimize kızlarımıza :))))))

mısır bende attım canım, haşlayıp öyle koçanıyla koydum... garnitür olarak makarna salatalarına da katıyorum... yada bazen eşim sevdiği için çıkarıp sıcak suda bekletip öylece tuz atıp kemirmesine bayılıyoruz :)) suzan6638 Zeynep im geliyor Alperen im abi

paylaşırım tabikii, hemende çektim geldim bile az yaptım ben, birde acı süsbiberli domatesli turşudan yapmayı düşünüyorum çünkü, haftaya biberlerin daha acılarını bulayımda yapayım.. akşam yemeğinin yanında biraz yedim, acısı çok güzel olmuş ama çok ekmek yediriyor birde sarımsaklar tabiki sıcaktan pişmiş sarımsak gibi olmuş, ben kışın yiyeceğim zaman açtığım kavanozlara biraz daha zeytinyağ ve sarımsak rendelemeyi düşünüyorum daha lezzetli olur bence.. tarif verenler gaz verenlere ve bu topiği açan gazeldüştübağlara sana teşekkürler G

salata için üşenirsem koçanıyla tuzlayıp yiyoruz kışın :) ukalady

merhaba arkadaşlar benim 1 buçuk ay sonra düğünüm var biliyorum her şeyin zamanı geçer o zamana kadar ama ben çalışacağım için daha çok pratiklik açısından dondurucuya bir şeyler yapar yapar atarım diye düşünüyorum dolabımı da baya büyük aldırttım bu yüzden.. şimdi sorun var sizlere; karnıyarık için patlıcanı kızartıp dolaba atıyoruz ya hani ben abartıp içini de hazırlayıp atabilir miyim acaba? tadı bozulur mu içini hazırlayıp pişirip poşete koyup dondursam? teşekkür ederim cevaplarınız içinnn bide şunu öğrendim patatesleri küp küp ya da kızartmalık içince ince doğrayıp kavanoza doldurup üstü kapanana kadar su eklerseniz 2-3 ay kadar kullana bilirsiniz ama suyu her gün değiştirmeniz lazım tabi bu kışa hazırlık değil çalışan bayanlar için zamandan tasarrufff G

Allah bin kere razı olsun, başımdan anneciğimi, babacığımı eksik etmesin inşallahBeni ziyarete geldikce yaptılar, bende gurbetteyim canım. Maşallah elinden geliyor yapıyorsun, ne mutlu... Ben bu yıl istirahatteyim G

mune offf ne güzelll yaa. eline sağlık teşekkürler tariflerinizden harmanlayıp hafta sonu kurcaz umarım sizinki gibi olur :) . push ; N o r w e g i a

Allah hepsini afiyetle yemeği nasip etsin. Çilek demişsin de mevsimi mi ben pek anlamam ama marketlerde görmedim hiç maalesef pazara gitme olanağımda yok. Çilek reçeli çok severim bende eğer zamanıysa almaya çalışıyım bari. meryem8456

Biberleri cig mi koyuyorsunuz? F

heee bu arada şimdi aklıma geldi, minik kavanozuma minik yeni kapak bulamayacağım için zaten kışlık olarak kaldıramam onu. ben yapıp yiyeyim en iyisi, beğenirsem normal kavanozlarada yaparım. normalde acı sos sevilirde işte ben pişmiş sarımsak yiyemeyen biriyim o yüzden ikiye bölüp atacam içine yerken çıkarabileyim diye. çok sarımsak sinersede yiyemem ondan merak ediyorum tadını.. G

Nasıl yani! Ben ilk kez bu sene fasülye ve börülce şoklayıp, birazda çiğden biber doğrayıp buzluğa attım. Tadı, kokusu kötü olurda yenmezse çok üzülürüm valla.

damak tadına göre değişeblir tarifler canım ama adı üstünde acılı sos olunca haliyle acı olması adettendir :) ama sevmeyen için acısız da sos olatak kullanılabilir tabi.. afiyet olsun... G

ben kışın sadece salata için domates alıyorum onun da güzeli aşırı pahalı oluyor diğerleri zaten ne yeniyor ne yemeğe tat veriyor yemek için en güzeli kavanozla yapmak ya da dolaaba koymak

Karniyarik tursusu... patlican kirmizi biber yesil biber domates maydonoz kereviz sapi patlicanlarin kucuk olanlarindan secin karniyarik yapar gibi soyup yarin kaynar suda 2 dk haslayin sogumaya birakin k biber ybiber domates maydonozu minik minik dograyin bir kapta harmanlayin hazirladiginiz karisimi soguyan patlicanlarin arasina koyup kereviz sapiyla sarin yoksa iplikte olur kavonoza dizin sirke su tuz karisimini ekleyin,.. tursu olduktan sonra cikardiginiz patlicanin bagini kesip dilimleyin zyagi gezidirip servis edin annemin mukemmel tarifdir G

kavonozları kaynatmıyorum kapakları sağlam olduktan sonra çok şükür atmıyorlar. dikkat edilmesi gereken kavonozların ağızları kuru olacak canım G

bende bahçede kendi yetiştirdiğim biberleri küçük küçük doğrayıp biraz kavurdum üzerine kabuğu soyulmuş domatesleri küçük küçük doğrayıp koydum birazcıkta onlar yumşadı tuzunu attım soğutup ikişer kaşık poşetlere koydum dondurucuya attım. kışın yemek yaparken yemeye koymak için. kışın yaz sebzelerini pazardan alıp tüketmiyorum lezzetide olmuyor zaten. menemende kendi biberlerimden hazırlıyorum hiç kabuk kabuk olmuyor. herşeyi kendim yetiştiriyorum tamamen organik. topladığım hiçbir sebzeyi çürütüp çöpe atmam kışlık yapar kaldırırım. patlıcan ve dolma biberlerini dolmalık kuruturum kışın dizisine 10 lira vermektense köşemden çıkartır yaparım. çarliston biberleri salamura yapıp kışın kızartması çok güzel olur. kıl sivri biberlerden yağlı sallama turşu yaptım. acıları tatlılarla karışık soslu turşu yaptım. bamyaları ayıklayıp, limonlu suda haşlayıp buzluğa koydum. çok büyüyen bamyaları minik minik doğrayıp kuruttum. kısmet olursa bu hafta sonuda patlıcan biber közleyip dolaba koyucam. sue1 Rabbim sana

ben bugün komşunun bahçesinden getirdiği domatesleri bi güzeeel rendeledim. tencerede kaynamaya bıraktım. sonra kendi balkon bahçemden acı biberleri topladım. incecik incecik kıyıp tenceredeki domatesin içine döktüm. bikaç sarımsak dövdüm karışımın içine koydum. . hoop kavanoza sonra.. 3-4 gün öncede acur turşusu kurdum. koçan mısırı poşetleyip dondurucuya attım.. bayat ekmeğimin içini rondoda çekip köftelerde kullanmak için onuda dondurucuya attım. eşim köyde yaşayan arkadaşına taze fasulye ısmarlamış 3 kilo, gelsin onları yapıcam... hazır sarılmış yaprak sarmam var... geçen sene çiğköfte yoğurup 8 poşet atmıştım dondurucuya üşenmeyip bi gece otururken yaparsam onuda atıcam... şimdilik aklıma gelen bunlar kızlar... safahat Önce usul sonra

ben 15 kilo domates 4 kilo kadar fasülye 3 kilo bamya koydum konserve olarak bide biberleri közledim sarımsakla koydum kavanoza 3 kilo kadar bir kısmınıda direk koydun buzluğa patlıcanda koydum doğranmış soğan doğranmış biber kızartmalıklar dolmalık biber ya daha doğrusu bunlar hep elimin altında olsun diye herzaman koyarım ben buzluğa allah hepimize ağız tadıyla yemeyi nasip etsin hee bide çprbalık ve pilavlık erişte daha zamnı geçmedi bu gidişle çıkar daha

güzel bir tarife benziyor bugün deniycem bakalım ama çin biberini ilk defa duydum ne katıyım kırmızı biberin yanına? . push ;

tadına baktım üzerine birazcık yağ koyup tekrar kapattım Önceki

kislarrr selammm nasilsinizz bakem.. dun aksam komposto yapptim.. bu aksam yagli tursu anam ev batti hafta sonu mutfagi silmistim berbat oldu yawww... G

sende baya çalışmışsın canım afiyetle ye inşallah.. keşke resim koysan da gözümüz gönlümüz açılsa :)) Önceki

kızlar bende az önce yeşil fasulye yaptım soğusun poşetliycem. derin dondurucuya menenemlik yapıp koyan varmı? nasıl yapılıyor tarif edermisiniz.

Kızlar kolay yağlı biber turşusu tarifi verebilecek varmı E esra_78

afiyet bal şeker olsun tatlım... ellerine sağlık... olmuştur sen hiç dert etme sirkenin bir damlası bile nasıl değiştiriyor tadını... kokusu olsunn yeter... afiyetle yiyin canım... senden ricam resim ekle canım yaa... soranlar çok oluyor haliyle görmek istiyorlar... görerek bizzar anlamak daha net oluyor canım...

canım hoşgeldin aramıza :) bu hamaratlıkla sen nerelerdeydin yahu :) baya bişeyler yapmışsın.. maşallah.. allah ağız tadı ile yedirsin inşallah... tariflerinden resim eklesen daha çok faydalanırız canım.. sormak istediğimiz şeyler olur gördükçe... G

ay şu konu tekrar güncellense ne kadar güzel olur G

canım bu topikteki bütün tarfiler denenmiş ve tecrübe edilmiş tarfiler için rahat olsun... özellikle başlığa dikkat edersen evimizde yaptığımız kış hazırlıkları diye başlık attım... ki kulaktan duyma tarifler olmasın denenmiş ve bilinen tarifler olsun diye canım rahatça deneyebilirsin sende... ben sana kendi turşu tarifimi yazayım annemin yıllanmış turşu tarifidir.. gerçekten herkes bayılır annemin turşularına.. bende bu sene yaptım 10 kilo kadar... aynen yazıyorum... kornişonları güzelce yıka ve üzerlerine bir iki tane iğneyle delik del... içine sıvıyı çekmesi içindir bu... sonra istediğin kavanoz bidon her ne istersen ağzına kadar doldur salatalıkları... asıl önemli kısım olan sirke tuz su karışımıdır... buna dikkat et. sirke ölçüsü genelde bir su bardağı suya iki su bardağı sirke eklenerek yapılıyor... fakat zaten bu ölçü hemen hemen bidonun yarısına kadar sirke konulur haliyle eşdeğer... yani daha açık yazmam gerekirse, ben bidonun yarısına kadar sirke koydum... kalan yarısına da iri tuzla yaptığım tuzlu su karışımını döktüm... şimdi burda dikkat edeceğin ölçü şu... yemeğe koyduğun tuz miktarından biraz daha fazla olacak... yani azar azar tuzu ekle iyice erit ve dilinle kontrol et diline keskin bir tuz tadı gelecek... olmuş demektir... az geldiyse diline biraz daha eklersin tuzu... sonra bu tuzlu suyu bidona dök iyice dolana kadar... en üst kısmına da bir buçuk yemek kaşığı limon tuzu dök.. bir baş sarımsağı ufak ufak parçala ve en üst tepeye koy... sonra bidonun kapağını kapat... bi kaç haftaya tam anlamıyla olmuş demektir afiyet olsun canım... kırmızı biber sorun için uzun uzun aradığın cevabı 34. sayfalarda bulabilrsin... detaylı şekilde tarifler verildi o sayfalarda... soracağın bişey olursa buralardayım canım... . push ; G

DOmatesleri küp küp yada rendeleme yöntemiyle doğrayabilirsin içine sarımsak, zeytinyağı, tuz ve acı biberi doğruyarak bütün malzemelerle karıştırıp kavanoz yada ağzı kapalı kapların içine koyarak bir hafta yada 10 gün sonra tüketebilirsin annem buzdolabında muhafaza eder.

maşallah sana tebrik ederim benim bahçem var bahçemde domates biber patlıcanım var ben sağlıklı beslenemyi seviyorum ama kış için dolaba bişey koymayı sevmiyorum tadı bozuk geliyor ya ne yapıyorum domates biber patlıcan almıyorum diğer kış sebzelerinsden yapıyorum ama yapanlara yaptıklarını yiyenlere bayılıyorum bir sene patlıcan bamya yeşil fasıulye koydum ne ben yedim nede eşim yedi eşim zaten sebzeyi sevmez pek etçildir o yüzden bir daha da koymadım sue1 Rabbim sana

ayy sana oturmaya gelebilirmiyim canım ya bende çok severim poğaça çıkarır senin buzluktan yeriz:=)

turşum ve salçam Eklentiler 2016-09-04 08.41.39. jpg 67,4 KB · Görüntüleme: 90 2016-09-04 09.35.39. jpg 73,7 KB · Görüntüleme: 91 2016-09-04 08.29.55. jpg 46,6 KB · Görüntüleme: 105 2016-09-04 09.36.02. jpg 138,2 KB · Görüntüleme: 87 superisi22 hayat herşeye rağmen

canım üzülme ama bamya konusnda biraz geç kaldın gibi... zamanı geçti bamyanın... ama yaşanılan yere iklime göre değişir tabi... bizim burda pek kalmadı... bende geç kaldım kurutamadım... konserve yapayım diye geçen hafta baktım kalmamış pazarda... buzluğa koyacaksan eğer limon tuzlu veya bol limonlu sıcak suda hafiften haşla rengi değişene kadar, bu işlem bamyanın o salya yapısını yok ediyor... bol bol koy limontuzu veya limonu... haşladıktan sonra çıkar suyunu süz iyice süzgeçte, sonra üzerine domates doğra biber doğra, koy poşete at buzluğa... gayet basit işlem canım kolay gelsin inşallah bulursun bamya.. bu arada kanavoza yapacaksan eğer, yine haşla limonlu suda rengi değişince çıkar, bi tencere koy bamyaları biber ve domates ekle, azcık bi iki kere karıştır soteler gibi... sonra altını kapatmadan kavanoza koy kapağını kapat sıkıca hemen ters çevir, yalnız şunu unutma bu riskli bi yöntem... annem şişeleri kayantır yaptıktan sonra ters haldeyken.. şişeler kaynamazsa eğer bi kaç gün sonra kapaklar tutmuş olsa bile atıyor.. vakumu atıyor... şişeleri kaynatman lazım 15 veya 20 dakka.. bonib10 tektanem

Ben istiyorum

şanslısın canım annen herşeyini yapmış :) benimki gurbette annecim yapsada gönderemez kendi başımın çaresine bakıyorum.. şükür allah sıhhat versin de yaparız napalım :) Mergen Minik

merhaba gazelcim ben geldim. nihayet kavuştum sizlere hemen bi soru sorayım:domatesleri robotta çekiyorum demişsin kabuğunu soyuyomusun?soymuyosan pişince ağzına kabuk gelmezmi yerken?ben soyuyorum ama 30 kg. dan filan yaptığım için zor oluyo açıkçası..:44: G

canım çiğ sekilde doğrayıp koyanlar var, ama ben eski usül yapıyorum.. yani azıcık tencerede soteler gibi yapıp soğuyunca poşetleyip atıyorum buzluğa... ama bu sene kavanoza yaptım buzluğumda yer kalmayacağı için.. malum kurban bayramı sebebiyle.. G

canım ben yaptım bi farkı olmadı güzel oldu canını sıkma herkesin damak tadı farklı olabiliyor sanırım sende beyenmezsen denemiş olursun bende bugün ilk kez salatalık turşusu yaptım bekliyorum güzel olcak inşllah :)

baskı biberini yaptım teşekkürler.. şimdi kusura bakmazsan menemen yapmak isterim 5 kilo domates ölçüsü verirmisin ne kadar biber ne kadar yağ kullanıcağım teşk G

valla, çok güzel olmuş, elinize sağlık. okurken bile yemiş kadar oldum

amin ya onlardan önce nasıl yaşıyoduk biz bu arada benimkininde en sevdiği iş yerleri silmek hep gider mutfaktan bezi kapar oturur yerleri siler sıpam yaa ölürüm ben ya çocuklaraaa

evet ya bende farkemiştim bnu, anneannemde babaannemde tek kıl yok bacakları falan kaymak gibi, bizler zırt bırt almasak yumak yumak oluyoruz resmen :) sue1 Rabbim sana

sende aramıza hoşgeldin canım... bebeğini sağlıkla kucağına almayı nasip etsin rabbim... yazını dikkatle okudum evet malesef öyle katkı dolu ürünler yiyoruz ki, hatta yerken bildiğimizi sandığımız şeylerin tam aksine hiç bilmediğimiz ürünler olduğuna şahit oluyoruz... ben mesela geçen sene öğrendim hazır satılan kaymaklı yoğurtların üzerindeki o bir parmak kalınlığındaki kaymağın aslında kaymak olmadığını öğrendim. ne olduğunu öğrenince ikinci şoku yaşadım.. o yüzden 3 senedir evliyim ve her zaman yoğurdumu kendim yaparım... elden geldiğince sağlıklı beslenmek adına çabalıyorum ufak oğlum var onada hazır şeyler yedirmemeye çalışıyorum... elbette hazır gıdalardan kurtuluş yok bu devirde, ama meseleyi en aza indirmek bile bir kardır diye düşünüyorum... hazırlıklarınız gayet lezzetli geliyor kulağa... eğer imkanınız varsa yaptıklarınızın resimlerini burdan ekleyebilirseniz çok seviniriz... çünkü bu forumda yeni evli olup veya çalışan bayan olup da tecrübesi bilgisi olmayan çok kardeşlerimiz var... birbirimizden edindiğimiz tavsiyelerle birçok hazırlık yaptık bu kış için... ve halada faydalanıyoruz... ben mesela yeter artık başka yapmayacam yeter bu kadar diyorum, ama ertesi gün burdan yeni bi tarif görüyorum ve hemen imrenip yapıyorum :) sizdende resimlerle paylaşmanızı rica ediyoruz kolay gelsin canım.. G

canım dün gece yazmayı unutmuşum.. çok az da sirke ekleyeceksin.. bu sosun lezzetini sirke veriyor... göz kararı az bişey dök içine... sue1 Rabbim sana

ayyyy eline sağlık valla canım çekti

çok sevindim güzel bişeye sebep oldum ozaman :) S

dondurulmuş gıdaların bozundultan sonra vitaminlerinin %60'nın gittiğini öğrenmiştim o yüzden buzluğa et ve dondurma haricinde bir şey koymuyorum bence herşeyi mevsiminde yemek en doğrusu ayrıca mevsim haricinde insanın yani en azından benim canım başka bişey istemiyo... vücudumuz öyle harika bir makine ki bence vaktinizi böyle şeylerle harcamayın en sağlıklısından yiyin derim ben... zaten yiyeceklerin yeterince vitamininin yanına toksik maddeler konuyo bide siz vitaminlerini öldürüp de yemeyin neyse çok konuştum gerisi size kalmış iyi geceler... G

şu geremezi anneme söyliyimde deneyelim bari konserve olarak peki o yağ nerden geliyor canım içinde sıvıyağ da mı koydun:26:

ben tarla domatesinden domates sosları yaptım kendim yetiştiridğim saksi biberlerden acı sos yaptım dün turşu kurdum öncesinde şeftali reçeli yapmıştım kırmızı etli biberi közleyip sirkeli sarımsaklı turşu kurdum 4 kavanoz bir de mürdüm eriklerinini kaynatıp rondodan geçirdim, sonra bunu elma sirkesi ile karıştırarak kavanozu ters çevirip 21 gün beklettim, tatlı eksi koyu kıvamlı salata sosu yaptım.

Canım salça yapmadım. Rende domates. J Jalopi başlangıç: 72.4 güncel: hedef:

günaydın canım sağ ol bu sene kış için neler yapacaksın veya yaptın canım?

Difiriz olayını ben de çok sevmiyorum ama pratik oluyor, özellikle bizim gibi çalışan bayanlar için biçilmiş kaftan... Ben normalde kış hazırlığı çok fazla yapmazdım ama bu sene annemin de yardımı ve katkısıyla yapıyorum, çünkü eşim askerde kışın annemler yanımda olmayacak, beni de iyi biliyorlar tek kalınca kendime bakmayacağımı, o yüzden ısrarla bir elden kış hazırlığı yapıyoruz Patlıcan, biber, taze fasulye bunları sadece kurutuyorum şu an dondurucuya atmayacağım... Şu an tatildeyken annemle bol bol yaprak sarması sarıp atacağım dondurucuya. Bir de uygun fiyat bulabilirsem bamya koymayı düşünüyorum dolaba, kırmızı et biber közleyip atacağım, biraz da barbunya koymayı planlıyorum. Şu an aklıma gelenler, yaptığım bir şey olursa eklerim yine...

burda arkadaşın yaptığıı kurutma ve konserve resmını nette başka sitede gördüm burdakı arkadaşın resımlerımı çalındı :44: M meral77

canım normal sarıyorsun sigara böreklerini sonra poşetleyip koyuyorsun... çıkarınca da hiç çözmesini bekleme o zaman ıslanıyor yufkalar... direk çıkar kızart... paçanga böreği hakkında bi fikrim yok canım hiç yapmadım o yüzden bilgi veremeyeceğim... Önceki

Ben birtek salatalik tursusu yaptim... annemde domates sularini... burda yazilanlari okurken menemenlik sos yapasim geldi.. buhafta ici yaparim belki... safahat Önce usul sonra

Muhacir olan babanem buna ''göçmen biberi'' derdi. Yine Balkan ülkelerinden gelen bir tarif. Biz içine kapya biber de koyuyoruz. Bir de süzme yoğurt yerine, süt kullanılabiliyor. Lor krema kıvamı alıncaya kadar süt ilave ediliyor. Süzme yoğurtla yapınca tadı ekşimsi oluyor. Sütle yapınca ekşi olmuyor. Tercihe göre iki türlü de yapılabilir. Ayrıca;yaz aylarında biberler bolken, zeytinyağda biberleri biraz soteleyip içine lor ilave ederek kahvaltılık ya da gün içerisinde atıştırmalık olarak yapıyoruz. Buna yumurta kırılabilir. . push ;

ayy canım kavanozum kalmadı evde; resimlere baktıysan hep doldu kavanozlar :) iyice heveslendirdin beni kalkıp yapıcam şimdi :) kahvaltılıklara bende bayılıyorum.. hatta konu bile açtım farkettiysen kahvaltılıklar adıyla :) dayanamam yaparım valla

tatlım ben salatalıkları ayıkladım guzlece coplerınden ayıkladım.. tamam canım ne zaman sonra tadına bakmam lazım.. kotu olursa dedıyını yaparım. coook cok tşk ederım..

oyy tam da açken hoşuma gitti öğle vakti :) afiyet olsun maharetli insan oky

canım tarifini biliyormusun tam olarak sirke limon vs ölçüleri :) çok teşekkürler O okypete

ben de iki gün önce 8 kavanoz erik kompostosu 8 kavanoz nektarin kompostosu 8 kavanoz da kışın domates çorbası yapmak için sallama bi karışım yaptım bakalım nasıl olacak.4 kilo domatesi robottan geçirip sıvı kıvama getirdim, içine 3 tane közlenmiş kırmızı biber ve iki tane haşlanmış havuç koydum robottan geçirilmiş. tuzunu koyup kaynattım ve kavanozlara koyup kaldırdım. kışın da yağda salça ve az un kavurup bu karışımı ekleyip domates çorbası yapmayı planlıyorum, yanında kaşarla misss :))) sue1 Rabbim sana

hani bazı sebzeler olur ya herşeye yakışır, neyin içine koysan uygun olur... işte et biberi de aynen öyle çok haklısın... neye koysan yakışıyor... ister dolma yap ister kızart ister turşu yap ister yemeklere koy, benim bu günkü yaptığım acılı sosa da koyabilirsin.. herşye yakışıyor maşallah bereketli bi sebze...:) samimi bi arkadaşım var aynen tarifini yazayım... bildiğimiz köfte tarifinde köfte yapıp yağda kızartmış köfteleri, sonra bu et biberlerini közleyip kabugunu soyup uzunlamasına kesmiş... sonra bu köfteleri arasına tek tek koyup sarma sarar gibi sarmış... maydonoz saplarıyla aynı paket yapar gibi bağlamış :) o kadar güzel görünümlü ve lezzetli olmuş ki, servis ederken sarımsaklı yoğurt dökmüş çok beğenmiş... et biberini herşeye yakıştırmak mümkün gerçketen... bende koyayım dolaba.. niyetlendim bak şimdi.. ama bende dolma için koycam çok severim teyzemden biliyorum çok lezzetli oluyor.. safahat Önce usul sonra

çok çok iyi olmuşş okadar güzelkii nickinn Miyav_su

sağol norveçlim, ya yemek yapma olayını seviyorum, ondan sanırım:)

Yordum mu?Barbunyaları bezelyeyi işlemsiz koy ne tadı bozulur nede görüntüsü. Bezelye falan kavurunca büzüşüyor iyi olmuyor. Bu zamana kadar sıkıntı olmadı dondurma işleminde ama tercih meselesi. Konserve zor değil stoklayacağın yer ne kadar müsaitse ona göre yaparsın tercihini. Dondurucun büyükse dondur koy yok küçükse kavanozla sakla. Konserve basit ve lezzetli. Domates alıp yapacaksan salçalık kırmızı sivri domateslerden al. Etli olur sulu olmaz salçalık için idealdir tabii rende içinde. V vileda34

ayy domates çorbasını öyle bi anlatmışsın ki vallahi canım çekti :) ellerine sağlık eminim çok güzel olmuştur... bu arada bizim burda domates çorbasının içine minik minik top köfte koyuyorlar pişerken... misket büyüklüğünde... çok lezzetli oluyor dene istersen :) bakalım beğenecekmisin.. G

Amaaan iş olsun. Her şeyi mevsiminde yemek güzel. Bu çabaları anlamsız buluyorum. Hangisinde tazesinin tadı var allahaşkına. Kışın yapacak yemek mi yok...

gerçekten yeni pişmiş gibi mi oluyor canım yaa? ben güvenemiyorum. beğenmezse diye G

evet fazeycim o bizim usül tarhana, konyalılar bilir... onunda çorbası yapılır veya kızartılır fındık fıstıkla yenir, çok severiz vazgeçilmezimizdir :) ama ben senin dediğin tarhanayı da biliyorum, toz halinde olanı.. onuda çok seviyorum.. yapmayı düşünüyorum... şu menemen işlerim bitsin sırada o var nasip bakalım... aynen bende turşuyu yemekten ziyade kurmasını severim ve geçer karşısına seyrederim :) özenle yapıldığı için rengarenk bi güzellik çıkıyor ortaya... yoruldum ama değdi... bu arad 3 senelik evliyim ama turşularımı hep annem ve kayınvalidem sağolsunlar onlar yapar gönderirdi.. şimdi artık gurbetteyiz onca yol turşu mu gelir dedim :) sıvadım kolları... ilk tecrübem... bakalım nasıl olacak... kafadan sallama yapmadım epey uğraştım bakalım nasip artık... G

valla canım ben bu modern ismini bilmiyorum :) biz acı sos veya kahvaltılık sos meze gibi isimlerde hitap ediyoruz kendilerine :) eğer dediğin buysa tarifini yazayım.. acılı sosa mı diyorsun? GokyuzundeDans GÖZLERİMDE GECE

Kayınvalıdem çok yapar lorlu bıberı, sız cok erken açmısınız en az 1 ay beklemesı lazım bende 2 once tukketmeye basladım

canım benim hoşgeldin... bende dedim bu gitti bizi unuttu, yada geldi ama buralara takılmayı unuttu... unutursan bizi, bütün topikleri dolaşır tek tek bakar bulurum seni ona göre :) şaka canım hoşgeldin tekrar maşallah ayağının tozuyla neler yapmışsın, o sosu bende duydum ama ismi bile bi garip gelmişti, nasıl bişey bi anlat bakalım, cingöz gibi arar oldum kış hazırlıklarını ne görsem atlıyorum yapıyorum üşenmeden :) . push ; G

bi kaç gün sonra bakabilirsin canım.. tahminimce olmuştur... aslında ne zaman istersen bakabilirsin.. kapağını açmakla falan bozulmaz bişeycik olmaz... istediğin zaman aç aç bak. bende bugün sana yazdıktan sonra aklıma geldi kendi yaptıklarıma baktım :) gayet güzel olmuşlar... bi kaç tane kütür kütür yedim salatalıklardan :)) yerken aklıma geldin inşallah olmuştur seninkilerde... pepeti kendine gel

bu neki. gazel bana az yardımcı ol. 6 kilo domates aldım. ilk kez yapcam. çok bişi alamadım taşıyamadığım için. haftaya alsam vakti geçior mu J Jalopi başlangıç: 72.4 güncel: hedef:

tamam canım paylaşmazmıyım... zaten iyice takıntı oldu bana, evde ne yapsam burada paylaşıyorum :)) yakında evi süpürüp silerken ki hallerimi de görürseniz şaşmayın . push ; G

yok yok hepsini menemen yapmadım. biberlerin birazını kızartmalık da yaptım. domateslerin de birazını rendeleyip yemeklik attım dolaba

Ben bamyayı önce ayıklarım sonra yıkarım, ertesi güne kadar suyu kurur. Bamyayı tencereye alınca üzerine bolca küp doğranmış domates ve biraz limonsuyu eklerim. Tencereyi bir kaç sefer sallayarak domatesle sotelerim. Rengi dönünce altını kapatırım. Bir tepside soğutur daha sonra poşetlerim ve dondurcuya atarım. Bir de ;yine bamyayı ayıklar sonra yıkarım. Suyu kuruyunca yağlı kağıtta, evin içinde, havadar bir yerde kurturum. Daha sonra poşetler buzluğa atarım. Kışın türlüye bir avuç ilave ederim. G

bende poğacaları kabartma tozlu sanayağlı sevmem... bende mayalıyorum... koy canım dolaba hiç çekinme.. kışın yerken bana teşekkür edeceksin :) bu arada bende genelde soğanlı biberli patatesli yaparım.. peynirli pek tercihim değil... rahatça koyabilirsin... yalnız tavsiyem şu ki iki tane poşeti iç içe koy... çünkü biri delinirse diğeri korusun... delinince içine hava girince belki bozulabilr sue1 Rabbim sana

ya çok iyiymiş bu domates olayı marketlerde konserve ya da karton kutuda satılan doğranmış domates gibi mi oluyo? hemen denicem:))) bikucukeylulmeselesi anaç sütlaç

ya bende aksine poğaca hastasıyım çok severim kek kurabiye pek aramam ama evimde buzluğumda poğacam hep olur mutlaka...

Biz de kavanoza domates yapıyoruz biz bursa domatesi kullanıyoruz o sulanmıyor yayla domatesi sulanıyor.

canım şu zeytinyağlı biber turşusunu bana bir tarif etsen? Sarımsaklı olan dimi bu,?

MEral bamya en kolayı. Bamyayı her zamanki gibi ayıkla. Ben ayıklayıp limonlu suya koyuyorum ayıklama işlemi bitene kadar ilk ayıkladıklarım uzamasın diye. Sonra su kaynat bol limonlu. O suda çok kısa süre sararana kadar tut. Pişmesin bamyalar. Sadece rengi dönsün. Sudan hemen çıkar. Sonra da soğuyunca birer yemeklik poşetlersin. Kışın pişirirken domatesine saçlasına normalde koyduğundan daha az limon koy, limonlu suda şokladığın için ekşi oluyor. M meral77

Vişne yi napiyosunuz bende almak istiyorum da napcam bilmiyorum çocuk için reçel için falan Neysesakinim... Erdenay Ata... Cennet seninle

canım o kadar kolaylıkki alışınca vazgeçemiyorsun... elinin altında sadece pişmeyi bekleyen bi yemek var oh için rahat oluyorsun... ani misafirlerde çok rahatlık... hatta ben poğaça kurabiye falanda koyuyorum buzlukta yer varsa eğer... bi misafir aniden geldiyse hemen çıkarıp fırın tepsisine dizip beş dakka ısıtıyorum mis gibi oluyor aynı yeni yapmış gibi... hem kafam rahat hem kolaylık... bozulur falan diye korkmasın kimse... ilk dolaptan çıkan gıdalar ilk bakışta bozuk gibi görünüyor kokuyor gibi görünüyor ama pişirince gayet mis oluyor... rahatça koyun... ben bu gün günlük yufkadan arta kalanları sigara böreği sardım poşetledim koydum... illaki koca koca poşetleri dolduramaya çalışmayın o zaman buzlukta yer kalmaz haliyle kurban bayramı geliyor etlere yer lazım... çeşitli ama az olmalı... tek yiyimlik... sue1 Rabbim sana

bu minicik kavanozlarıda acısos yapmak için aldım, bir tanesine yemeklik domates yaptım.. Önceki

valla bilemiyorum canım sadece benim başıma gelse acaba beceremedimmi diyecem ama yıllardır annem hep der kaynanam söyler komşulardan duydum... belki el değişikliği sebeptir bilemiyorum... keşke tutsun afiyetle yiyin canım... ama ben cesaret edemem kaynatmadan... K KRoNiKDeLi KAREN'İM

kızlar turşum nasıl görünüyor Eklentiler 20160906_193711. jpg 67,9 KB · Görüntüleme: 117 20160906_193703. jpg 67,6 KB · Görüntüleme: 111 20160906_193844. jpg 66,7 KB · Görüntüleme: 95 20160906_191757. jpg 73,3 KB · Görüntüleme: 94

evet yeni pişmiş oluyor canım için rahatca koy... ilk çıkarınca anlıyorum seni sanki bozulmuş gibi geliyor gözüne dimi :) ama bozulmuş olmuyorlar canım.. kısık ateşte güzel oluyor sanki yeni yapılmış gibi... sue1 Rabbim sana

kızlar bugünkü buzluk işlevlerimden bi tane daha paylaşayım :)evde biberlerim vardı zaten bir kiloya yakın sivri biber, komşumda bahçesinden topladığı biberlerden göndermiş sağolsun... düşündüm napsam bu kadar biberi diye, geçen sene yaptığım aklıma geldi.. biberleri ortadan bölüp kızarttım yağda... sonra koydum poşete.. iki poşet oldu hepsi.. poşetlere birer avuç da çiğ domatesi doğrayıp koydum... attım buzluğa... kışın çıkarınca teflon tavada şöyle bi kavurup koyacam sofraya.. biber kızartmasını çok severim kahvaltıda.. veya akşam yemeklerinde sarımsaklı yoğurt döküp üzerine pul biber serpelemeyi çok severim... :) paylaşmak istedim sizlerle.. sue1 Rabbim sana

Kızlar yaa ben bugün pazardan beş kilo domates aldım menemen yapmak için ama domatesler pek hoşuma gitmedi ama mecbur yaptım inşallah tadı güzel olur geçen yıl memleketten bahçe domatesiyle yapmıştık ne güzel olmuştu ama orda taaaaaaaa buraya getirmek çok zor oluyo inşallah bunuda tadı güzel olur. 4 kavanozda patlıcan konservesi yaptım bu kış için yeter artık onlar mısır aldım onlrıda atıcam buzluğa. Yarında yemeğe katmak için kırmızı ve yeşil biber közlicem bakalım o nasıl olucak Önceki

Bende ıstıyorum erıste yapmak tarıf verın kızlarrrr G

kızlar benimde yazdan kuruttugum süs biberleri vardı onları saplarından ayırıp mutfak robotundan geçirdim ve üzerine biraz sıvı yağ ve kaya tuzu atıp çok güzel oldu tavsiye ederim Miyav_su

ah be güzelim derdin bu olsun keşke :) tıkış tepiş koy biyerlere... olsunda keşke yer problemin olsun... :) afiyetle ye inşallah canım.. annen kayınvaliden sağolsunlar seni yormamışlar.. :) kıymet bil :) C cokmasum

ben bu sene patlıcan, biber, bambaya kuruttum yarında allah nasip ederse domates sosu, taze fasulye, taze börülce, közlenmiş patlıcan ve biber atıcam buzluguma bikucukeylulmeselesi anaç sütlaç

Selamlar Kızlar annem melemen, domates sosları, domates sosunda küçük top biberler, yağ biberinden sirkeli turşu hazırlıyor, ayrıca kışlık turşu, reçel, kahvaltılık salça vs hazırlıyor. Bize de bol bol veriyor. Özellikle melemenler hem hazır yemek oluyor, hem musakkalara vs konuyor. Özellikle çalışan hanımlara kışın büyük kolaylık. N o r w e g i a

teprik ederim canımçok güzel vermişsin

ben barbunyaları haşlayıp koyuyorum canım... hatta kuru fasülye ve kuru nohutlarıda haşlayıp poşetleyip koyuyorum ki ani misafir geldiğinde veya fasülye nahutu geceden ıslatmayı unuttuğumda oh hazırca çıkarıp pişiriyorum düdüklüde :) J Jalopi başlangıç: 72.4 güncel: hedef:

Ayy bizim ev fabrika gibi konserve üretiyoruz annemle Salçasından menemen sosuna Üzüm suyundann kompostosuna Eriştesinden yufkasına kadar her şeyi yaptık Şimdi de zeytinyağlı biber turşusu yapıcaz en sevdiğimden Efser

valla ben fasulye bezelye barbunya vişne bamya yı çiğ çiğ koyuyorum pişirip koyunca sanki tadı değişiyor ama patlıcan biber nasıl konulur onu anlamadım bir türlü. menemen de en güzel konserve oluyor o işi de anneler hallediyor bir kere de nane kuruttum eşim öve öve bitiremedi sanki uzaya mekik fırlattım görmemiş ya annesinden başka da kış hazırlığı nasıl yapılır bilmiyorum ama kışın alıp yaza saklamak olabilir mi acaba mesela karnıbahar lahana alıp dolaba atsak yazın yesek nasıl olur deneyen var mı?

kızlar bana ölçüleriyle şu lutenitsa tarifini verirmisiniz Vincaminor İçimdeki Minik

ayyy süpersin gazel yaaa. 40 yıl düşünsem son fikrin aklıma gelmezdi hemen deniycem bunları. ayyy çocuk gibi sevindim valla G

ben bezelye ayıklayıp atmıştım. sigara böreği, sarma, mantı hep bulundururum zaten. yarın da patlıcan biber közleyip atayım gazelim iyi aklıma getirdin. menemenliği ben pek sevmedim. biberlerin kabukları ayrıldı geçen sene attığım bi kaç poşetten o yüzden mevsim biberiyle yapıyorum menemeni. barbunya falan da koyarım biraz. dolmalık biberi her çıktığımda fazla aldım hepsini ayıklayıp dolaba attım. kimisini yedik kimisi kışlık kaldı. ama malum önümüz kurban iyice tıkıştırmak da istemiyorum dolabı.

arkadaşlar biri bana akıl versin lütfen yaptığım turşunun tadına baktım çok tuzlu olmuş bu düzeltilebilir mi suyunu döküp yeniden sirkeli su falan yapsamm ziyan olsun istemiyorum malzemelerime ( G

Sağol karanfilcim yaa daha önce hiç koymadığım için bilemedim nasıl olur diye tadında değişiklik falan olmuyo dimi?Ben normalde pek pişirmem ama geçenlerde pişirdim bizimki yeyince bende en iyisi koyim kışa yaparız diye düşündüm. O zaman senin yöntemle bende koyım biraz buzluğa.

slm kızlar, bugün sabah makineden çıkardım fasülyelerim çok güzel tutmuşlar... kapakları gayet basınçlı şekilde tutmuş.. çok sevindim... şimdilik sorun yok gibi görünüyor ama inşallah sonrada kapaklardan atma olmaz... bugün annemde yapmış makinede onunkilerde tutmuş :) resimlerini ekliyorum, bunlar fasülyeler.. bunlarda bütün kış için hazırladığım ürünler... kompostolar, kurutmalık fasülyeler ve biberler, reçeller, acı soslar, menemenler, salamura yapraklar, turşular, baskı biberleri ve cin biber turşuları :) bütün hepsi bunlar... allah herkese ağız tadı ile yemeyi nasip etsin.. herkesin evinde huzurla yenmeyi nasip etsin inşallah.. G

köylülerin sattığı pazara giderim genelde ve özellikle böyle yaşlı teyzelerden dedelerden alırım :) öyle büyük kamyonlardan büyük tezgahlarda satılanlardan almam teyzelerden amcalardan alırım... çünkü bilirimki kendi elleriyle yetiştirirler, belli oluyo zaten sebzelere bakınca, kendi elleriyle ekip dikip toplayıp getiriyorlar... geçen gittim işte salatalık alacaktım, yere sergi sermiş ahhh teyzem nasıl acıdım durumuda kötü belli bi kaç kilo salatalık var önünde maydonoz marul birde semizotu var... salatalıklar eğri büğrü tam organik belli köy salatalığı hemen aldım... sabah kahvaltıya doğramıştım nasıl güzel kokuyor... hafif çekirdeklenmiş ama olsun... yinede tazeydi...:) mis gibi yedik.. safahat Önce usul sonra

sağolasın cnm hepimiz afiyetle yiyelim inşallah tıkış tepiş olucak herhalde bişeyler buzlukta hala poğça kek falan var onları tüketmem gerek bi kaç misafir çağarsam biter yenilere yer açılır G

evet canım minik cin biberlerindense eğer bütün koyuyorum... görüntü çok güzel oluyor yerkende çıtır çıtır geliyor ağza... ama cin biberin yok da sivri acı biberin falan varsa onlarıda ufak ufak doğra halka halka... oda güzel oluyor... sue1 Rabbim sana

canım benim sos tarifimde şöyle... domatesleri robotla çekiyorum, ocağa koyuyorum, o kaynarken bi yandan içine sarımsak doğruyorum, minik minik cin biberleri varya acı, işte onları bütün bütün atıyorum içine.. eğer biber yoksa normal yeşil acı biberi bi iki parçaya bölüp atıyorum... acısı çıktıkça içinde daha bi lezzetli oluyor... sonra kaynayıp koyulaştıktan sonra biraz sirke döküyorum... çok değil ama zevke göre tadına bakarsın zaten göz kararı dök... ben 10 kiloluk domatese 1 su bardağı dökmüştüm... çok da lezzetli olmuştu... sonra ister konserve şişelerine koy ters çevir tutsun kapakları, istersen büyükçe turşu bidonlarına veya cam kavanozlara koy dolapta sakla... konserve şişesine koymanın avantajı dolap dışında saklayabilmendir... kışın da ister kahvaltıda ekemeğe sür ye, ister kısırın yanına koy :) ohh canım çekti G

sehernurcum.. ben yaptım 7 kavanoz.. istersen yazayım... ben pişirerek yaptım.. pişmeden yapanların pek memnun olmadığını duydum yıllardır pişirerek yapıyoruz.. domatesleri robotta çek, onlar ocakta az yağda kaynamaya devam ederken sen sarımsakları soy üçe beşe böl parçala, at içine... sonra cin biberin varsa seviyorsanız cin biberi at isteğin miktarda... mesela ben 17 kilo domatese iki avuç dolusu attım.. görüntüsü ve lezzeti çok hoş... biraz tuz koy... cin biberin yoksa pul biberin acı olanından kat acıyı sevdiğiniz miktarı ayarlarsın... en son kaynamaya devam edeerken sirke koy az... ben 17 kilo domatese 1 buçuk su badağı dökmüştüm... göz kararı yani.. sen elindeki domates miktarına göre ayarlarsın canım... sirkeyi döktükten iki dakka sonra ocaktan indir ve hemen şişelere doldur sıkıca kapat ve ters çevir... hiç dokunma bir gün beklesin... ertesi gün kapakkları kontrol et tutmuşlarsa düz çevir serin yerde sakla.. bu kadar.. sorun varsa buralardayım canm.. G

aynen canım çok haklısın gerçekten, sebzeye meyveye hormonu basa basa düzelttiler hepsini bi ölçüde yaptılar evet başardılar bunu, ama bizi yamulttular... sağımız solumuz hastalıktan kurtulmuyor... bu hormonlar yüzünden olumsuz bildiğimiz herşey arttı... G

kk ya üye olurken bi türlü yazdığım nick onaylanmadı, kaç denedim yok olmadı... bende o an gazel düstü bağlara şarkısını dinliyordum, üff dedim sinirden şarkının adını yazdım gitti :)= öyle oldu yani, düşünülerek bulunmuş bi nick değil :) ama sonra pek bi hoşuma gitti :) Deniz ve Kum Sevdamızı kimse

sağol canım teveccühün :) hayır canım kapakları kaynatmaya gerek yok, hiç kaynatmam ben, direk kapatıp ters çevirince genleşiyor zaten... basınçla beraber çekiyor kapağı içine... haklısın bende cam şişeleri tercih ederim, ama ola ki elinde fazla domates kalırsa boşa gideceğine pet şişeye de koyabilrsin dedim canım, eskiden annelerimiz fazla cam şişe alamazmış imkanları pek olmadığından, haliyle pet şişelere plastik bideonlara yaparlarmış... annemden bildiğim için örnek verdim canım, tabi tercih senin... G

yoldan gelip bunları yaptıysan o yorgunlukla maaşallah sana... sue1 Rabbim sana

şişe domatesi nasıl yaptın anlatırmısın benimkinden farklıysa denemek isterim G

bencede yaşadı seni alan :) lahanayı çok seviyorum.. gerçketen nasıl rengi çıkıyor ya.. boya gibi resmen.. sirke ve limon girince resmen bayıyor kendini lahanacık :)

20 kavanoz menemen 20 kavanoz karışık reçel 15 paket kızarmış patlıcan 6 paket kızarmış biber 7 paket taze fasulye 7 paket dolarlık biber allah bereket versin cumlemize

uyarıların için çok teşekkürler. sana katılıyorum ben de ama dolabımda gerektiği kadar yer olmadığı için sadece fasulye ve domatesi ben de konserve yapıyorum. riski var evet ama elimden geldiğince hijyen kurallarına uymaya çalışıyorum ve kavanozlarımı en az yarım saat kırkbeş dakika kaynatıyorum. yeri olan arkadaşlar bence de dondurucu kullanırlarsa sağlıklı olur. bulaşık makinesi ben de görmedim 90 derece ısıtan, ama bilmediğim bir markada varsa da 90 bile yeterli değil anlamında söyledim. cho. luna Popüler

3 kilo barbunya aldıysan ayıkla yıka kurut ve poşete işlemsiz doldur. Ben ayıklanmış alırım diyelim 1 kilo aldım yarımşarlık poşetlerim. Fasulyenide yıka ayıkla doğra. Domatesi rendele 3 kiloya 1 kilo kadar büyükçe tencereye koy domatesler kaynadığında ayıklanmış fasulyeni at arada çevir sarardığı zaman sıcak sıcak kavanoza doldur ters çevir. Ayrıca suda kaynatmana gerek yok bu yöntem pratik olduğu içinde genelde hep kullanılır.! seneden fazla durdu bişey olmadı bende. Yeterince ayrıntılı oldu mu? gözün korkmasın canım . push ; J Jalopi başlangıç: 72.4 güncel: hedef:

rica ederim tatlım, yaparsan afiyetle ye inşallah...:) K

cin biberi bazı yerlerde süs biberide deniyor belki öyle biliyorsundur. şu minik minik acı olan biberler, bu sıralar tam mevsimi, pazarlarda minik poşetlere koymuş satıyorlar... acısos olduğu için acı olması için koyuluyor, birisi kırmızı pul biberde olur demişti sanırım. eğer bulamazsan öyle dene istersen

olmus halıde aynı tatlım bıberler az daha sararıyo o kadar evet o resımdekı benım pasa oglum:)

afiyet şeker olsun canım... maşallah baya bişeyler hazırlamışsın.. allah ağız tadıyla yedirsin... G

Merhaba dediğiniz turşuyu bende yapıyorum önceki sayfada yazmıştım.1 haftada oluyor buzdolabında muhafaza edilince bozulma olmuyor. Benim tarifimde sirke yok. Domates ekşiyerek turşu oluştuğu için sirkeye gerek kalmıyor. Ben küçük biberlerle hazırlıyorum. Biberleri yıkayıp deliyorum. Domatesleri kabuklarını soymadan rondodan geçiriyorum kavanoza atıyorum biberlerle beraber. Bol bol sarımssak kıyıyorum 5 baş yeter. Tuz ve zeytinyağı koyuyorum sıvıyağ değil haiki zeytinyağı sızma olacak. Bu şekilde kavanozun ağzından 3 parmak aşağıya kadar doldurup ışık almayan yerinde mutfak tezgahımda bekletiyorum ağzı kapalı.1hafta boyunca bazen 5 gün serin ve gölge yerde arada karıştırarak oluuyor. Sonra buzdolabına kaldırıyorum. Benim turşuda kabarıyor ama taşma payı bırakınca risk olmaz. Arada az az yağda koyuyorum yağını sarımsağını kısmayacaksınız. Umarım bu tarif annenizin tarifidir. G

canım mısırları koçanıyla haşlıyorum ben, sonra poşetleyip hoop atıyorum buzluğa... kışın canım istedikçe çıkarıp sıcak suyun içinde bekletiyorum ısınması için.. sonra tuzlayıp yiyoruz... bazen mısır salatası yapıyorum istersen bi dene canım... mısırları koçanında tane tane ayırıp bir kase içine dök sonra mayonez ekle, dereotu seversen ince ince kıy içine, haşlanmış patatesleri doğra salata gibi, yeşil soğan kıy azcık maydonoz, baharta olarak da artık ne istersen koy... ben sadece pul biber ve sumak koyuyorum.. tuzunu da ekle karıştır ohh mis gibi misafirlerin gelince minik kaselerde ikram et..:) ukalady

Buzluktaki hazır yemeği çıkarıp ısıtmak benim gibi çalışan bayanlar için çok pratik oluyor. Ben de buzluğa közlenmiş biber ve patlıcan, bezelye, taze fasulye yemeği koydum. Kiraz da koydum kışın meyve suyu ve komposto amaçlı kullanacam. Kayısı ve şeftali kompostosunu konservelere doldurdum. Bozulmak üzere olan bibe ve bamya vardı. Onları da kuruttum. Önceki

bezelyeyi ayıklayıp atmak çok iyi oluyor. sonra fasulyeyi de domatesle kavurup atmayı düşünüyorum kızmızı biberi rondodan geçirip yemeklere katmak için küçük küçük poşetliyorum. domatesin hem rendesini hem de bütün bütün atıyorum yeşil biberi de ince ince kıyıp atıyorum. patlıcaın közünü ve kızarmısını ben de atacağım bu sene. kışlık harici ben elime geçeni atarım dondurucuya hep haşalanmış nohut, karnıyarık vb yemekleri börek kek poğaça katmer, çorba için mantı... aklınıza ne gelirse... Tabi tuketıp tuketıp sureklı guncellerım bunları kı uzun sure de kalmaz bır yadan fazla misafir geldi mi de rahat ederim Kışlık yine aklıma gelirse yazarım çok faydalı topic olmuş açan sağ olsun

ayyy çatalın tarifini verir misin nettekilere güvenemedim o yüzden hiç yapmadım güzel oluyorsa tarifi bizimle paylaşır mısın? Bir de önceden kurabiye falan yap koy onlarda çok kolaylık olur ben hep öyl eyapıyorum kurabiyelerim hep buzluktadır bizim için yaptığımı bile koyuyorum ikiye bölüyorum yarısı dışarda duruyo o bitene kadar diğer yarısı buzlukta iki kişi olunca hemen bitmediği için tazeliğini koruyo birumutt boncuk

Ellerine saglik cnm afiyetle yiyin Ben de ustteki tarif gibi yaptim bamyayi ama ananem senelerdir senin yaptigin gibi yapar bir seycik de olmaz agiz tadiyla yiyin ins

ya sen bunu yazmadan önce ben o gün yaptım. çok da vaktimi aldı. plastik şişe değil de cam şişe vardı, kavanz kapağı gibi de kapı var ama kapak ufak. olur muki. içime kurt düştü şimdi. yapalı 2 gün oluyor. ağzını açıp buzdolabı poşetiyle buzluğa mı koysam

Afiyetle yiverin inşallah canım :) tarifi de bekliyorum canım dört gözle sakardeniz işten çıkan ev

Benimde kaynanam yapar :)

salçalarım kıvamına geldi Eklentiler 2016-09-06 14.53.38. jpg 108,4 KB · Görüntüleme: 112 2016-09-06 14.53.44. jpg 112,6 KB · Görüntüleme: 101

canım lorlu biber tarfini çok isteyen var, eğer biliyorsan tarifini detaylı yazarmısın? G

çok teşekkürler nevrestecim... annem bu işte kötü hep hüsran oluyor turşu suyu tadıda kötü oluyor nedense. yanlışı bulucaz böylece O okypete

slm kızlar, bugün sabah makineden çıkardım fasülyelerim çok güzel tutmuşlar... kapakları gayet basınçlı şekilde tutmuş.. çok sevindim... şimdilik sorun yok gibi görünüyor ama inşallah sonrada kapaklardan atma olmaz... bugün annemde yapmış makinede onunkilerde tutmuş :) resimlerini ekliyorum, bunlar fasülyeler.. Eki Görüntüle 502379 bunlarda bütün kış için hazırladığım ürünler... kompostolar, kurutmalık fasülyeler ve biberler, reçeller, acı soslar, menemenler, salamura yapraklar, turşular, baskı biberleri ve cin biber turşuları :) bütün hepsi bunlar... allah herkese ağız tadı ile yemeyi nasip etsin.. herkesin evinde huzurla yenmeyi nasip etsin inşallah.. Eki Görüntüle 502382

kızlar ben barbunyayı ayıklayıp direkt atıyordum buzluğa. acaba şoklamak gerekir mi? siz nasıl yapıyorsunuz? fasülye eşim yemez o yüzden koymuyorum. börülce koyabilirim onu nasıl yapıyorsunuz? . push ; G

bayat ekmekleri bende fırında kurutup robottan geçirir koyarım ve çok kullanışlı oluyor. herzaman köfte harcın hazır demektir. köfteye koyarken biraz ıslatıp konulduğunda dahada güzel oluyor. yeğenim her geldiğinde bakar dolapta varsa alıp götürür çok işime yarıyor diyo. galeta yerine bile kullanılabiliyor.

buyr gel canımın içi :) sana buzluktan çıkarmam, ellerimle yaparım sıcak sıcak tazecik :) ayıp ettin..:) sue1 Rabbim sana

zaten biz kadınların derdidir bu elimiz aza varmaz hiç.. ben öyleyim nedense illa fazla fazla koyarım hep.. sonra yer arama derdine düşerim... mesela bu yaz biçok hazırlık yaptım buzluk için şimdiden dolu buzluğum... ama şimdi de düşünmeye başaldım kurban bayramı gelince etleri nereye koycam :) buzluktakileri tüketsem şimdiden, kış için bütün hazırlığım bşa gidecek :) of napsam bilemedim ki :) C cokmasum

benımkı yerken ses etmıyo ama yedıklerı onune nasıl gelıyo o zamanda ses yok ama sunu yapcam sunu alacam dedım mı soru 1 daha once yaptın mı ben: yooo denıycem benımkı devam eder yıne deney yapıcan mutfakta dımı benı bulastırma ben: W whiteice67

biran kendimi gördüm sen de ben de ne görsem denerim Allahtan kocam bişi demiyo Önceki

yok canım o değil hani şu patlıcan biber közlemesiyle yapılan kahvaltılık sos bir ara yemiştim çok hoşuma gitmişti tavsiye ederim ama nasıl yapıldığını malesef bilmiyorum

canım diğer sebzeleri kavanoza yaparken kaynatmak gerekiyor şişeleri... ama domatese gerekmiyor... direk ocakta soteleyip koy şişeye ters çevir tutar... . push ; V vileda34

biz dün akşam yemeğin yanında yedik meze gibi oldu ben yemeğe katmıycam nasıl olur bilmiyorum :44: közlesende olur ben közlemekle uğrasmak istemediğimden böyle yaptım daha pratik kavurmak bir kaç kilo biber alıp kavonozlara doldurucam bu sekilde sende yapınca paylas fikir olur

Çok teşekkürler aslında yazmadım ama denemek icin kırmızı biber de attım aynı gün fırına ve aynen dediğin gibi cok yumusadi. Ben de uzun süre fırında kaldığından öyle oldu sanmıştım. iyi ki söyledin çünkü alacaklarımıda yine fırında kozleyecektim :) G

damak tadıma uyacağına eminim canım... bende konyalıyım ve bizde bu kırmızı et biberlerini közleyip salamura falan yapıyoruz oda çok lezzetli ama seninkide çok cazip geldi kesin yapıcam allah izin verirse.. çok heveslendim :) asıl heveslenmemin sebebi de şu canım... geçen gün ben iki üç kiloya yakın dolmalık biber almıştım, 4 kiloda kırmızı et biber aldım, bir kilo da sivri kıl biber vardı evde, düşün artık ev biber doldu kaldı derken komşumda sağolsun bahçesinden topladıkça bana da gönderir bitiremiyoruz yazık oluyor diye, evde var dedim olsun at dolaba dedi... dolmalık biber baya iki kilo falan var... dolap biberle doldu bi görsen..:) şimdi hem tarif çok lezzetli geldi bana hemde evdeki biberler çürümesin diye yapmak istiyorum... birazını doldurdum buzluğa attım, kırmızı et biberleri közledim attım derken yinede baya arttı... ben sabah kalkınca nasip olursa hepsini ele alayım... çarlistonları ikiye bölüp yapayım, 4 tane de kırmızı et biber kalmıştı onları da halka şeklinde doğrayım, dolmalık biberleri de boyuna keseyim dörde böleyim diyorum... hepsini harmanlayıp doldurayım diye dşündüm şimdi...3 kiloluk zeytin bidonum var boşta şuan o aklıma geldi sana yazarken... ayy dur heveslendim :) sabah nasipse yapıcam allaz izin verirse aksilik olmazsa... sana resmini koyarım burdan... :) S

bende bu arkadasa katılıyorum bir hekim olaraak.. ya bu arada iyiki boşum güzel oluyormuş sohbet hanım hanıma G

Ayy sağol şekerim berraber ossunn inşallah çekerim fotolarıda koyarım kısa zamanda

canım üzmek istemem seni ama menemen kavanoz dışında bir şişeye yapılmaz... kapağının vakumlu şekilde tutması gerekir ki aylarca yaşar o zaman... ama acılı sosu yapabilirsin plastik su şişelerine kola şişelerine falan yapılır... çünkü onun vakumlanması sirkenin asitiyle uzun yaşamasını sağlıyor... annem mesela su şişeleri varya pet şişeler, işte onlara yapar kapağını sıkıca kapatırdı... kışın yiyeceğimiz zaman kapağını aniden açmazdı ki fışkırmasın diye, iğneyle minicik delerdi şişenin tepesnden... sıkışan gaz ordan çıkardı sonra kapağını açar dökerdi kaselere... ama dediğim gibi bildiğimiz menemen kavanoz dışındaki bi şişede yaşamaz... sakın yapma canım plastik şişelere falan... ama evde ufak tefek kavanoz varsa onlara yap yalnız unutma kapağı konserve kapağı olandan, yani vakumu çekenlerden... sorun olursa ben sık sık girip bakıyorum canım... istersen özelden de yazabilrsin... o detaylı anlattığım resimli tarifin ölçüsünü dikkatli uygularsan çok beğenirsin canım... annem kayınvalidem eş dost hep böyle yaparız biz... G

Ben de bugun kirmizi biberi temizleyip butun attim dolmalikolarak ve yesil dolmalik biber de Bu sene de dometessosu ve salcasi annemden hazirlandi Ben de gazelin tarifleri yapmaya karar verdim menemen ve aci sos himmmm Bir de salatalik tursusu hazirlacak yarin puf noktasiyla resmi sizlerle bulusturacgm ins Bakalim gazel bir denesin be ben de bulasik makinesini mantikli buldum yapacagim sanirim G

evet canım galeta olarak kullanıldığını duymuştum ama olurmu öyle şey demiştim... doğrumu gerçekten galeta olarak kullanılırsa yapayım bende.. çünkü benim bi tatlı tarifim var galeta ile yapılıyor çok süper bi tatlı... her zaman galeta unu olmuyor evde... eğer öyle galeta yerine geçiyorsa fırında kurutup çekeyim robotta koyayım... çok rahatlık olur valla...:) sue1 Rabbim sana

selam canım, yazılarını okudum tek tek, hoşgeldin kışlık hazırlık yapmayla kafayı bozmuşların arasına :) acı sos olayını anlatayım canım... turşu gibi beklemene gerek yok, pişirdikten sonra soğur soğumaz yiyebilirsin... içinde zaten çok az bi sirke var... sen eğer bir kavanozcuk bişey yapacaksan sana tarifi ona göre yazayım derhal :) domatesleri kabukları soymadan robotta çek iyice çekilsin sıvı gibi olsun... sonra tencereye az sıvıyağ koy, yağ biraz kızsın, sonra domatesleri ekle, o pişmeye devam ederken varsa cin biberi ekle eğer yoksa pul biberi damak tadına göre ekle.. cin bibri tamamen zevke kalmış canım takılma ona görüntü güzel olsun diye koydum ben.. fazla acısı çıkmıyor onun... en iyi acı pul biberle oluyor... acılık oranı sana kalmış... sonra bi kaç diş sarımsağı ikiye üçe parçala at içine... birazda tuz koy... tamamdır... şimdi kaynamasını bekle 20 dakka falan kaynası fokurdasın... fazla koyulaşmasın ama kontrol et... kaynayıp bitince koy kavanoza sıkıca kapat ters çevir hepsi budur afiyetle ye :)

onu sorduktan sonra kafam dank etti canım :) gözünden kaçmamış valla tebrik ederim :) bi an okuyunc diğer tarhanayla karıştırdım :) sonradan anladım ama sormuş bulundurm artık :))) haa bu arada o anlattığın turşumsu şeyin adına cilveli diyorlar canım, teyzemin kaynanası yapıyor o kadar lezzetli ki bende çok beğenmiştim... istersen teyzeme bi sorayım... belki bende yaparım bellimi olur.. bende çok sevmiştim.. havuçları falan rendelemiş, mor lahanayı da minicik minicik doğramış...:) ayy dur aklıma geldi ben bi konuşayım da sana burdan yazarım canım... kolay bişeyse bende yaparım.. gerçekten lezzetli bişey doğru söylüyorsun... safahat Önce usul sonra

evimde olsam ben de domates bezelye falan atardım buzluğa da düğün hazırlıkları için annemlerin yanındayım ne zamandır :/ pişirilmiş şeyleri saklamayı ilk defa sizden duyuyorum ama bizde genelde barbunya, fasulye, bezelye, domates gibi şeyler temizlenip ayıklanıp buzdolabı poşetiyle dipfrize atılır. hiç pişirip de koyan duymamıştım daha önce :44: G

canım hangi biberi sorduğunu pek anlayamadım... yeşil bibermi kırmızı et biberi mi... yeşil biberse doğra poşetle at buzluğa... ama kırmızı tombul biberleri közlemen gerekiyor... kabukları soy közledikten sonra doğra ve at buzluğa... G

evet üşümüş gibi oluyor :)) nerden mi biliyorum? tecrübe ile sabit.. :) ha ha ay aklıma geldi şimdi, ilk evlendiğim sıralar buzlukta yeşil dolma biberler vardı dolma yapıcam diye çıkardım, koydum güya buzunu çözsün diye... ohh maşallah ne hale gelmişler eriyince... eciş bücüş olmuşlar direk çöpe attım yenmezdi asla :) aklıma getirdin canım yaa.. :) akıllandık işte tecrübe etmeden öğrenilmiyor bazen...:) G

canım sanırım o dediğin şey baskı biberi... ama lor falan yok benim yaptığımın içinde... hatta bende tarifini burdan aldım ve üşenmeden hemen kalkıp yaptım ve hemen gelip resmini paylaşmıştım :) benim yaptığımı anlatayım canım... her türlü biber olur farketmez, sivri biber çarliston dolmalık biber veya kırmızı et biberi falan... ben evde kalan artmış biberleri toparladım güzelce dilimledim doldurdum bidonun içine... sonra bir buçuk litre suyun içine bir buçuk çorba kaşığı tuz ekledim erittim karıştırarak... bu tuzlu suyu bibelere döktüm kapağını sıkıca kapattım... kışın çıkarınca kızartıp yiyecem inşallah :) çok lezzetli oluyormuş... bende yfakken bi yemiştim ordan esinlendim tarifini burda paylaşan arkadaştan aldım yaptım... sende dene istersen sirkeye falan gerek yok sadece tuz ve su... başka soracağın olursa sor yine canım... ilk sayfalara bakarsan resmi orda vardı benim yaptığım baskı biberinin... ben bulursam sana sayfayı söyleyim.. resimden görünce daha net anlarsın canım.. tamam canım buldum resmi... 10. sayfaya bak... benim yaptığım baskı biberinin resmi ve detaylı anlatımı var..

aaa ne güzel haşlamaya gerek yok ozaman :) teyzeme söyleyim ben bunu.. zavallım saatlerce kabuk soyacam diye uğraşır haşlar dururdu :) bende açıkçası baya zahmetli diye pek niyetlenmedim... evett dur sen ben haftaya alayım bi kaç kilo, belki buzluğumun köşesinde biyer kalmış olabilir :))) G

buzlukta plastik kaplarda bakteri ürer ama çok hızlı hemde ve sağlıksız olur ve doğranmış aynı zamanda dondurulmuş soğan çıkar yap tekrar tekrar donduğu zaman da bakteri ürer yine ve sağlıksızlaşır kızlar bence G

arkadaşlar pancar aldım denemelim 2 tane şöle minik bi kavanoza denemek istiyorum bilen var mı diğer turşular gibi mi oluyor... bide turşu suyu çok seviyorum burdaki turşulardan nasıl yapsamda suyunu içsemm biberden mi olur acaba

cok güzel bi konu bende bu sene ilk defa kendim yapıyorum acaba başka neler yapabilirim derken denk geldi konu yaptıklarımı sıralayayım ++dolmalık biberi tmizledim poşetleyip koydum ++sivriyeşil biberleri kızartmalık doğradım. aynı şekilde olan biberleri yuvarlak bi şekilde incecik dogradım pizza için +++sivri yeşil biberlerin küçük olanlarını bütün bi şekilde temizleyip koydum ++kabagı temizleyip kabuklarını soymadan biraz kalınca dograyıp çiğden attım dondurucuya ++salatalık rendeledim cacık için ++domates rendeledim buz kalıplarına koyup dondurdum sonra poşetledim ++kırmızı biber ve patlıcan közledim ++mısırları çiğden koydum ++bezelye koydum ++taze fasulye börülce yi hafif rengi dönünceye kadar kavurup soguyunca koydum ++bamya yı da aynı şekilde yaptım ++çalıştıgım için hazır olsun diye 2 kilo kıymadan köfteler yapıp çiğden koydum.. ++tavuk ve biraz et haslayıp didikleyerek dolaba koydum pılavda ve corbalarda kullanıyorum suyunuda buz kalıplarında ve pet bardaklarda dondurarak kullanıyorum ++misafir geldiğinde kullanılmak üzeere her daim poğaca böreğim var.. ++dün lütenista yaptım 6 küçük kavanoz ++1 tane 3 lt lik domates biberi diyoruz kapyanın küçüğü ondan sıcak tursu yaptım ++ 1kavanoz küçük seritler halinde kırmızı biberleri doğrayıp kısır salata yanında ikram etmek için yaptım ++salçalar ve tarhanayıda annemle yaptık kış hazırlıklarım bitti gibi ancak biraz daha patlıcan alıp bişeyler yapmak istiyorum bide salatalık ve karnıbahar tursum kaldı hepimiz agız tadıyla hazırladıklarımızı yiyelim inşallah nehirasi

canım ben hiç işlem yapmadan poşete koyup attım koçanıyla... A Aofybs

teşekkürler tatlım not ettim biyere ama yine sorabilirim anneciğine ellerinden öperim onunda

oo canım hemşeriyiz yani sevindim :) bulgur bizim vazgeçilmezimizdir gerçketen herşeye kullanırız, dediğin gibi annem yapar çok, hayvanın boyun etinden yapar mis gibi ohh... birde boyun kısmı saf kas olduğu için et haşlanınca tel tel oluyor resmen yufkayı serip üzerine bulgur ekleyip eti didiklerken ellerinden dökülür gider et o kadar tel tel olur yani :) canım çekti yaw :)

ayy canım maşallah ne hamarat kadınsın ya.. resimlere baktıkça içim açıldı valla... bu kadar hazırlığı olan bi kadın niye kış gelecek diye tereddüt eder ki :) zaten herşey hazır sadece pişirmek kalıyor geriye.. ipe dizdiğin kırmızı biberler ne kadar hoş görünüyor... hepsini ağız tadıyla ye inşallah... bende kurutmalıklarımı ayarladım resim eklerim inşallah.. bu arada çiğ köfte tepsin de dikkatimden kaçmadı :) çok severim çiğ köfteyi.. _sekerpare_

ayyy canım çok sağol yaa ben görmedimdi onu çok sağol

bana da annem yapıp veriyor sağolsun taze fasülye haşlayıp domatesler koyduk kışın soğanı salçayı kavurup atıyorum süper oluyor hiç de tadı değişik olmuyor domatesleri köyde yetiştirdiler rendeleyip kaynattı annem 50 kavanoz yaptı heralde ikimiz için :)) onları da yemeklerde ya da makarna felan yaptığuımda kullanıyorum ohh mis gibi şahane oluyor sonra köyden meyve toplamış annemler erik, kızılcık falan koyduk dolaba kışın komposto yapmak için kayınvalidem de mantı yapıp veriyor katrem Guru Anneler

bişeycik olmaz canım merak etme... kapağı tuttuktan sonra dolap daha garnti olur... çünkü bazen sıcaktan kapaklar atabiliyor... soğukta daha sıkı durur.. iyi olmuş dolaba koyduğun... G

Yaklaşık 20 poşet fasulye hem zeytinyağli hem çorbalık hem kavurmalık hem yemeklik domatrsle beraber yapıp koydum. 20 kavanoz menemenlik kaynanam ve annem sağolsun ben el surmedim. 5 kavanoz kahvaltilik sos Reçellerim geçen seneden çoktu bu sene de kayısı vişne incir var diye yapmadim ve istemedim. Tarhanam var. Yine kaynanam sağolsun kesme makarna, kızılcık marmelatı var. Bir de patlican kurutma yaptik. Onun dışında patlıcan ve kabak ucuz buldukça kızartıp kızartıp buzluğa attım. Aynı şekilde mısırıda haşlayıp attım salatalarda falan güzel oluyor. Gunaydn

Hoş buldum Amin inşallah! Güzel dileklerinize teşekkür ederim. Son yıllarda gıda konusunda ortaya çıkan gerçekler adeta paniğe kapılmama yol açtı. Hele ki hamile olmam sebebiyle çok fazla dikkat eder hale geldik. Hele ki İstanbul'da dikkat etmek çok daha zor. Milyonlarca insanın yaşadığı yerde her türlü sahtekarlık var. Ne kadar korunmaya çalışsak da elbette ki maruz kalıyoruzdur. Bir yerlerde yoğurdun üzerindekinin margarin olduğunu okumuştum. Asla margarin tüketmeyen biri olarak bana çok itici gelmişti. Tabii ki;tek sebebi bu değildi. Hazır yoğurtların içerisinde katkı maddelerinin olması ve besleyici değerinin az olması, süt tozu katkısı bulunması vs. gibi nedenlerle 'ekşiyebilen' yoğurt yapmayı ve tüketmeyi daha sağlıklı buluyorum. Allah uzun, sağlıklı ömür versin oğlunuza. Ben de bebeğim doğup da ek gıdaya başlama zamanı gelince asla hazır mama vermeyi düşünmüyorum. Onu en sağlıklı şekilde bebek çorbaları ve yemekleriyle beslemek istiyorum. Tabii ki;elimden geldiğince resim eklemeye çalışırım. Dün sizin tarif ettiğiniz patlıcanlı domatesi yaptım. İlk kez yaptım. Patlıcanın her türlüsünü çok severim. Farklı tarifleriniz varsa bekliyorum. :13:

canım tuzlularda kullanılıyor ama tatlıda nasıl olur bilemem ekmekte tuz olduğu için tatlıda farklı bir tat çıkabilir ortaya birazcık denemek lazım sue1 Rabbim sana

maşallah memlekette sebze meyve bırakmamaışsınız.. gelin kaynana bir olup :) afiyetle yiyin canım... bamya sezonunu ben kaçırdım.. ona üzülüyorum çok sevdiğim için.. artık hazır kurutulmuş alıp yaparım

kızılcık marmelatımda hazır.. kışa bol bol reçel yiyeceğim sanırım:))))) E

ben bunu kahvaltılık sos niyetine yaptım. ekmeğe sürüp yemek için. kahvaltıda böyle şeylere bayılıyorum ben G

vayy hayran kaldim bacim becerine, masaAllah diyeyimde nazar degmesin &#8230;peki bu hosaflarida ayni sekilde kapaklari filan kaynatmak gerekmiyor mu? Birde nedense cam siseler bana daha saglikli gibi geliyor, hani ped sisede olur demissin ya o yuzden dedim&#8230; :26: safahat Önce usul sonra

Canim konserve kavonozu 3 cb ile doluyosa eger 2 cb sirke 1 cb su olacak tuz olcusu sana kalmis bence 1 yk yeterli olur bende goz karari yaparim cunku :)) sarimsaktandir bende oyle minik bir kavonoz ziyan ettim :)) annem konyali babam laz benim iki tarafinda yemeklerine asinayim :)) ama o dedigim yufka bulgur olurum biterim sana gelirdim yemeye yakin olsaydik )

&#8203;kızlar ben mantıyı yaptıktan sonra.. fırında kurutup öyle koyuyorum dolaba... farkılı yöntemde koyan varmı? G

Ben her şeyin kabuğunu soyuyorum çünkü;kabuğunda zirai atıkların iyice yıkansa da kaldığı söyleniyor. Soyulmayacak sebzeleri de sirkeli suda bekletiyorum sonra iyice yıkıyorum. Amaan her şeyden korkar hale geldik. Acaba o kavanozların içine tekrar biber atsam olur mu ki... bir fikriniz var mı? E esra_78

selam hamarat bayanlar bu forumu çok beğendim.. Ben hiç kışlık hazırlamayanlardanım.. Ama sizin bu hamaratlığınızı gorunce ozendim.. Birşey sormak istedim siz bu kadar işi boş zaman bulup da nasıl yapıyorsunuz? Ben çocuklar, ev işi, kurs derken hiç zaman bulamıyorum dinlenmeye bile.. Nasıl ve ne zaman yapsam sizce? Çok zamanı mı alır mı ki bu işlemler bilemedim.. Ev işlerinden arta kalan zamanlarda mı yapıyorsunuz, çocuklar okulda iken yada?

1 hafta sonra 1 tane acıp bakmayı dusunuyorum netten aldım tarıfını bozulma yoksa eger 20 tane daha yaparım oglumda benım yaptıgım katkısız bıseyı yedıgı ıcın ıcım rahat olur burada tat ve kokuyu mutlaka yazarım canım...

evet ben küçükken annem yapardı bu toplardan misafirlere. o zaman pek sevmezdim ama şimdi bayıldım. tarifini de akıl edip sormamışım hiç. çocukluğuma gittim resmen G

gazelcim valla sana karşı mahcubum yaa haber vermedin diyorsun çok haklısın ama inan internete girmiyorum bilgisayarım bozuldu ankaraya gittim sırf tamir için dah dün geldi annemlerden okuyorum devamlı yazdıklarınızı oraya gittiğimde ama cevaplayamıyorum üye olamıyorum nedense onun bilgisayardan haliyle sadece misafir üye olarak oku çık yaptım hep ama takipteyim makinede fasülye yaptın demek haa ne cesaret ben çok duydum da deneyemedim ama artık denerim valla.. yarın annemle şu meşhur lutenitsadan yapcaz bakalım umarım güzel olur... onun dışında bende bi değişiklik yok kaynımı nişanladık falan derken istanbula git gelle geçti yaz şimdi de eşimin okulu falan benim evdeki malum bildiğin konular mecburen askıya alındı... bi de şu mor lahana turşusu hani bu restoranlarda falan olanlar gibi mi oluyokine? G

Saol cevap için canım bende bir ara soslayıp koydum kavanoza ama sanırım sirke fazla oldu yenmedi kokudan hepsi çöpe gitti ondan danıştım size.. . push ; G

canım yaa bende ölüp gidiyorum dondurucu almaya, ama tayinciyiz zaten mutfağımda ufacık kibrit kutusu kadar bişey koyacak yerim yok... çok istiyorum bir evin en baş elemanı olmalı aslında dondurucu... çünkü çok lazım... ama kısmet bakalım... benim dondurucu alma durumum için şartlar olgunlaşmalı :) sen alırsan hayırlısı olsun canım... sen birde dondurucu alırsan hızına yetişemeyiz bu hamaratlıkla valla... doldur babam doldur :))

canım yeşil biberleri ortadan ikiye kır at direk dolaba bişeycik olmaz... kışın çıkar kızart ye oh mis gibi.. bozulmaz hiç merak etme... domatesleri bende şişelere yapıyorum bende kavanozları ve kapaklarını aldım... perşembe yapıcam nasipse... ben robotta çekip kaynatıyorum domatesleri, biraz yağ da ekliyorum tabi... sonra doldurup sıkıca kapatıyorum sıcakken.. hemen ters çeviriyorum bir gün falan dokunmadan bekliyorum... ertesi günde serin yerde saklıyorum... sosluk domatesi de aynı şekilde yapıyorum ama içine sarımsak ve sirke ekliyorum... birazcıkta acı süs biberi ekleyip kaynatıyorum.. şişeleyip kapatıyorum sıcakken... soğuyunca kaldırıyorum... kışın misafilerim geldiğinde kısır mercimekli köfte patates salatası gibi şeylerin yanında çok şahane oluyor... G

evet canım pul biber olur diyen benim :) ben cin biberi almıştım koymak için ama fazla acı değilmiş nedense acısı çıkmadı kaynatırken sosun içine... anneme telefon ettim sordum napıyım anne acısız olursa bi manası kalmaz adı üstünde acılı sos dedim... pul biber koy hiç bişey olmaz.. çok da lezzetli olur demişti... koydum hatta bol bol koydum...:) çok da lezzetli oldu... çok beğendim... cin biberleri görüntü olarak güzel oldu ama benim cin bierlein acısı yokmuş nedense...

senle surrender a bunlardan güzelmi güzel yemekler yapacağım sağol canım

ay nasıl güldüm gece gece :) fabrika çıkışımı demişsin ya vallahi haklısın... bi ara acil misafirim gelecek diye bi kaç sebze alacam diye gittim markete... patlıcan almıştım ya bi görsen, şu beyaz mantar tabaklar varya köpükten, o tabaklara bi sıralamışlar patlıcanları, eni boyu eşit aynen dediğin gibi fabrikadan imal resmen :) zaten yemeği de yavan yavan olmuştu :) içi sanki köpük yer gibiydi :) pdrcimerve veni vidi

bana kornişon turşu tarifi verebilirmisiniz... bide kırmızı biberleri közleyip turşu yapılıyo nasıl yapmam lazımm... turşu çok sevıyorum özellikle suyunu içmeyiii biii yardımm banaa G

Merhaba canım 2 yıldır bu yöntemle turşuyu yapıyorum çok güzel oluyor. Tavsiye ederim. http://www.kadinlarkulubu.com/forum... estenin-mutfağı.589191/page-412#post-32250488

ya hanımlar bende turşularımı yaptım turşu suyunu yarı yarıya su ve sirke ile yaptım hatta sirkeyi biraz daha fazla koydum sudan. ama bugün tv'de turşu kurdu bi kadın ama hiç sirke koymadı sadece su ve tuzla yaptı hatta tuzuda suda eritmeden üstüne döktü öylece.. böyle yapan var mı ya merak ettim, ben boşuna mı o kadar sirke koyuyorum acaba

benim annem de kırmızı biber ve yeşil fasulyeden sirkeli, zeytinyağlı ve sarımsaklı bir konserve yapıyor müthiş oluyor isteyen olursa anneme sorup tarif verebilirim size G

ayyy sabahtan beri mutfaktayım desem yeri var. eşim bu sabah nöbetten gelirken 10 kilo domates 3 kilo da biber getirmiş. işin kötü yanı ben yarın yola çıkıcam. biberleri doğradım sevmesem de bi kısmını menemenlik yaptım. bi kısmını da çiğden attım buzluğa. domatesleri de rendeledim. birer yemeklik poşetleyip attım dolaba. menemenliklerin soğumasını bekliyorum. soğuyunca o da dolaptaki yerini alacak. Önceki

maasallahh cnm rabbım huur ıcınde yedırsın ınsl... negusel daırısı bana ınsl... dıfrızınnnn

ay yok ne özrü. est. cevaplaman bile büyük incelik. yaptıktan sonra buzdolabına koydum. zaten ilk 2 kilo domatesle yaptım. bi şişe çıktı sonrasını yedik. bu şişeyi de yesek mi ne :) G

kavonozda almak lazım şimdi... sao l cnm ilgilendigin için mutlaka yapıcam:) G

gök domates dediğiniz yeşil olan domatesler mi? bende geçen yıl onlarla turşu yapmıştım, eylülün 2. veya 3. haftasında almıştım. G

o zaman affettim :) şaka tatlım hoşgeldin tekrar özledim seni eksikliğin öyle belliki... mor lahana turşumu perşembe günü kurdum hemde kolayca... bugün akşam yemekte eşimin ısrarıyla açtım :) hadi aç olmuştur hadi aç aç diye diye öldü meraktan çok seviyor o yüzden yapmıştım zaten..:) açtım koydum sofraya o kadar güzel olmuş ki çerez gibi otur koca bi tabak yersin... :)ben bile çok beğendim eşim resmen bayıldı... bu biter dayanmaz bize bi daha yapıcam...:) çok basit detaylı anlatmıştım 34, sayfada. bu arada evet bi cesaret yaptım fasülyeleri makinede... aşağı köürlüğe koyuyorum raflarda duruyor... bugün baktım hala vakumlu... olmuş yani :) okeydir... :) tavsiye ederim... ama anneminki olmamış sanırım kapak geçen seneden kalma olunca yada evleri çok aşırı sıcak olunca tutmadı galiba.. neyseki bir şişeydi.. benimki dört şişe.. şimdilik olmuş gözüküyor... inşalllah sonunda bi fiyasko olmaz rkyogn

salça suyu ile yapılmış turşum

hayır canım asla abartmış olmazsın... çünkü tecrübeyle sabit :) bende öyle yapıp koyuyorum hatta bunu ilk kayınvalidemde gördüm... birgün dedi ki dipfrizde karnıyarık var onu çıkarda fırına koyver dedi... bi baktım tamamen hazır.. tepsiye dizmiş içleri dolu... aaa anne ilk kez görüyorum tadı bozulmuyormu dedim... pişince ye kendin karar ver demişti... sadece salçalı su döküp direk fırına koydum pişti yedik çok şahane sanki yeni yapılmış gibi :) kayınvalidemin kocaman dipfrizi olunca tepsiyle koymuş... ama benimki ufak, o yüzden o gün bugündür patlıcanları kızartıp içlerini koyup poşetlere yavaşca koyuyorum... üst üste koysan bile bişey olmaz zaten donunca taş gibi oluyorlar... sonra yiyeceğimiz zaman çıkarıp tepsiye dizip bi salçalı su döküp pişiriveriyorum :) çok pratik ve zevkli oluyor hazır yemek :) başka tavsiyelerimde var sana... taze fasülyeleride doğra sonra domates ve biberle azcık yağ dök, renkleri değişene kadar kavur... hiç su dökme... renkleri değişince kapat altını ve soğuyunca poşetle at buzluğa.. oda hazırca yemek sana.. başka başkaaa... dur düşüneyim :) ben mesela patlıcanları direk doğrayıp çiğden de koyuyorum.. patlıcanları doğrayıp, domates ve biberleride doğrayıp bir poşete koyuyorum oh hazır oda... kışın hemen çıkar bi soğan doğra tencereye at pişir...:) sigara böreği sarıp koyabilirsin... hatta poğaça börek kurabiye.. aklına gelen her türlü hamur işi... birde dolma sarma yapıp koyuyorum ben... aslına bakarsan canım herşeyi koyabilirsin... mesela yemek yaptın çok geldi diyelim... ertesi güne bozulup çöpe atacağına, koy saklama kabına at buzluğa... hazır yemek ne güzel.. ben çok yaparım... çalışan bayan değilim ama bazen yemek yapasım olmadığında hasta olduğumda başım ağrıdığında vs hazırda yemek olması çok hoş.. Bitttter

Arkadaşımızın annesinin tarifinin dışında, bende kendi tarifimi yazayım, bu tarif, biber veya salatalık turşusu için geçerli. 5 litrelik kavanoza göre ölçü veriyorum, 750 ml'lik sirke , 7-8 tane nohut 2 limon, 1 baş sarımsak, 1,5 yemek kaşığı turşuluk, salamuralık iri tuz ve göz kararı takribi o da 250-300 ml kadardır içme suyu. Kavanozun dibine nohutları koyarım, üstüne 2-3 sıra salatalık, yıkadığım limonları ince halkalar şeklinde keser kavanozla dizdiğim salatalıklar arasına 4-5 tane dizerim, 1 baş sarımsağı da ayıklarım, ayıkladığım sarımsaklardan 2-3 dişini dilimler içine atarım, 2-3 sıra salaatalıkta bir bu işlemi yaparım, dizme işlemi bitince 750 ml'lik sirkeden 1 çay bardağı kadar eksik olmak şartıyla turşunun üstüne dökerim, kalın tuzu içme suyunda güzelce eritir kavanoz ağzına kadar dolana dek döker, kavanozu sıkıca kapatırım. Gölge serin bir yerde en az 2 hafta açmayacak şekilde saklarım, daha sonraki zamanlarda olup olmadığını kontrol ederim, turşularım hiç erimedi şimdiye kadar, çokta lezzetli olur, yalnız salatalıkları mümkün olduğunca ufak ve diri olanlardan seçin, salatalıklar çok iri olursa da erime yapabiliyor. Yeni kurdum, eşim kedi gibi başında bekliyor, kurduğum gün ne zaman yiyeceğiz demeye başladı Benim derya kuzusu turşular Eklentiler image. jpg 1,3 MB · Görüntüleme: 178

İyi bilen ve tutturan biri bana fasulye konservesi ve kavurmalı fasulye turşusunun yapımını anlatabilir mi? illederengarenk Biraz vicdan, biraz

ya korktum ben. buzdolabı poşetine mi koysam :) G

melemenlık diye düşünüyorum walla gaza geldim yapıcam :)yarın alırım domateslerri yaparım gece... kabuklarını soymadan dimi... kaç kilo yaptın sen cnm.. G

Bu kış için halihazırda dondurduklarım: üzüm yaprağı, doğranmış yeşil biber, doğranmış kırmızı biber, semizotu, kabak rendesi , bal kabağı, kıyılmış maydanoz , kıyılmış dereotu, karnıyarıklık patlıcan. Bugün pazara gidicem. Biraz barbunya alıp dondurucam. Yeşil fasulye konusunda kararsızım. Belki 1 kilo yaparım fazla istemiyorum. Bir de domates rendeleyip, kaynatıp kavanozlara doldurayım diyorum. Biraz da biber alıp koyayım yine. Kış gelmeden bitiricem yoksa ben onları :)

yeşil mercimeğin biraz küçüğü tadı biraz farklı bu ne kadar pişsede kabukları soyulmaz etli türü diyebilirim biz çiğ köfteyi de onunla yapıyoruz hemen hemen aynı yemekler... S

Mis gibi olmuşlar oky im. :) eline sağlık. Güle güle lezzetli yemeklerde buluşalım senle :)

aynen öyle dünde kuru üzümüm vardı onlardan yaptım gayet güzel oldu vitaminli vitaminli ohh.. yapınca bide 5 litrelik su şaşallarına koyuyorum 2 günde bitiyor biz çok tüketiyorduk içecek bu şekilde daha iyi oldu bizim için.. O okypete

Meyve suyu şişesinde olacağını sanmıyorum, vakumlanması gerekiyor, hatta biz her sene yeni kapak alırız kavanozlara, önemli olan nokta tencere kaynarken doldurman ve kavanozun ağzını sildikten sonra hemen kapatman, bunları hızlı bir şekilde yapmalısın ve kapağı kapatıp hemen ters çevireceksin, ertesi güne kadar da hiç kaldırmayacaksın yerinde. G

ben de buzluğa domates biber koymak istiyorum menemenlik gibi. önce küp küp doğrayıp yağda mı çevirmem gerekir? G

marketlerde satılan doğranmış biberlerden daha lezzetli oluyor canım.. hem onların ufacık bi kutusu birsürü para yazık değilmi.. evde bu kadar basit bişeyi yapmak imkanı varken, neden israf edeyimki :) kalporganik benim bir fikrim

Durmadim calistim menemen yapip attim 8 poset menemenim var 10-12 tane yeter 10 tanede siseye yaptim mi tamamdir :) bu arada dolmalik biberlerin kirmizi biberlerin kapak kisimlarini yikayip kurutup yemeklik dogruyorum atiyorum buzluga kisin yemeklerime koyuyorum bir kisminida kizartmak icin 2ye bolup koyuyorum N

ellerinize sağlık afiytele yiyin bende bugun patlıcan közledim kabuklarının soyup doğradım sonra posetlere doldurdum 6 poşet oldu yarın pazara gidicem yine patlıcan alıcam bu sefer karnı yarık yapmak için kızartıp koyucam geçen haftada tavuk gögsü hasladım 2 kilo suyunuda ziyan etmedim buz torbasına koydum kırıp çorbaya pilava atarım diye benden kışlık macera bu kadar çünkü anneciğim yaz boyunca trakyada köydeki evinde birsürü şey yapmış salça, tarhana, yufka, erişte, domates sosu, tursu, reçel allah razı olsun anneciğimden kayınvalidemde fasulye yapmış sağolsun bide yaprak doldurmuş şişeye ben okadar şeyi nereye koyucam onu düşünüyorum buzluğumda epey dolu Önceki

Bende dün biraz zorlandım ya közleyip soyarken heo kolay soyardım ama biraz parçalandı neyse öyle koydum dün. Kavanoza da yapayım yaa.. Ama sıfır kavanozum yok almam lazım. Patlıcan hiç koymadım. Bugün fasulye ve bamya koyucam dünden ayıkladım. Dometes onlara koyunca ne kadar kalırsa sıfır kavanoz alıp menemenlik koyucam ayrıca domets sos yapıcam daha. Biber de kalacak çiğden koyayım diyorum sivri biberi de buzluğa menemenden kalır. Çarşamba günü yine pazara giderim iş çıkışı patlıcan alırım domates alırım daha vs.. Hızlandırmak laızm daha buzluğumda yer var. Vincaminor İçimdeki Minik

benimki bulgurlu kuzum etlisi değil ama belkim buda hoşuna gider G

rica ederim canım... buralardayım... . push ; Safir Taht "Bizden hüznü gideren Allah'a hamd olsun" Fatır

olma zaten, maşşallah yani, ben okuyana kadar ağzımın suları aktı

sağol canım tariflerin benimkiler gibi ben acılı olana domatesi rendeliyorum bir bardak sirke, bir bardak yağ, bir bardak su, bir çorba kaşığı tuz, bir çorba kaşığı şeker koyuyorum sonrada acı veya tatlı biberleri içine atıp biraz kaynayınca kavanoza doldurup ters kapatıyorum. G

salçalıklardan melemen yapılıo mu. 1250 ye vardı ama ii değildi. en ucuzu buydu pazarda. S

bende bu sene dolaba patlıcanları közleyip atmakla başladım kısın cıkarıyorum sarımsaklı yogur 1 kasık mayonez ve cevızle karıstırıyorum mis gibi oluyor... bide ilk defa kızılcık tarhanası yaptım çok güzel oldu hemde çok saglıklıymıs kızın et suyuyla yapıp hastalıklardan koruycam kocacıkımı ve kendımı... daha yapıcak cok sey var ama ramazan ın bıtmesını beklıyorum:) G

selam kızlar... taze taze yaptığım kışlık karnıyarık tarifimi koyuyorum... patlıcanları yağda kızarttım bütün şekilde soğuyunca poşetleyip attım buzluğa... aslında basit bişey ama bazı hanımlar soruyordu patlıcanları nasıl değerlendirebilirim diye... umarım onlara tavsiye olur... birde çürümeye yüz tutmuş limonlar vardı, az daha beklese çürüyecek diye düşündüm ve limonları sıktım limon sıkacağı ile, sonra pet şişeye doldurdum... ve buzluğa koydum... limonsuz kaldığım zamanlarda buzluktan çıkarıp buzdolabına koyacam ve ordan limon suyu olarak kullanıcam :) 60gelsin minik

canım dur dur bi dakka... ayyyyy tarifler karıştı... ben baskı biberini soruyorsun sandım yaa çok özür dilerim... baskı biberi tarifini soran kişiyle karıştı tekrar özür dilerim... menemende kapağı vakumlanması gerekiyor kesinlikle... ters çevirdiğinde tutmamışsa kapak vakum olmamışsa tutmaz canım bozulur... sen kapağına bi bak... olmuşmu olmamış mı... kapak ne durumda... vakumladıysa belli olur zaten içine çeker kapağı.. ama vakumlamamışsa kapak hafif tepesine bombelemiş olur...? ne durumda.. Önceki

iyice bastırdım ama bu seferde çıtır çıtır kırılmaya başladılar :) parça pinçik olmasın diye aşırı baskı uygulamadım... ama dediğin gibi zamanla yumuşadıkça eklerim üzerine... kırmızı biber aslında güzel oldu renk verdi.. :) eşim sabah görmüş masanın üzerinde turşumu kurdun, niye sadece biber kurdun karışık yapsaydın ya diyo :) G

Allah agiz tadiyla yedirsin cnm benim favorim katmer pogaca dondurucuya attim cok guzel olmustu cikarinca da kaynar suyun ustune kevgiri koy beze sardigin pogacalari isit pastane isi oluyor bildigin afiyet olsun simdiden MUTFAK GÜNCESİ: KATMER POĞAÇA G

Kızlar yaptım sağolun çok yardımcı oldunuz mesajları okumaya yetişemedim

yok kapağı vardı. cam şişe ve kavanoz kapağı gibi kapak. ama kavanozların ağzı büyük ya. bu meyve suyu olduğu için dar ağızlı bi şişe G

gazeldüstübaglara senin nicki hep güzeltosba diye okuyorum hahahaha daha yeni farkettim biliyo musun G

ayyy canım benim rica ederim nedemek zevkti benim için :) ufacık bi sebep olduysam ne mutlu banaki topik amacına ulaşmış demektir... asıl ben teşekkür ederim canımsın :) hiç kırmaz hemen de gider çeker resimleri işte vefa budur :) teşekkürler canım... çok şahane görünüyorlar bayıldım vallahi.. küçük kavanozlar çok tatlı... çok beğendim... sarımsaklar illaki pişiyor canım çünkü kaynar kaynar konulunca haliyle o sıcakta sen bile pişersin :) canım ya o dediğin turşudan bende istiyorum yapmayı bana detaylı bi anlatırmısın hiç bi detayı atlamadan.. ilk defa yapıcam görüyorum bazen nette falan hep değşik tarfiler.. çok şık görünüyor tadı nasıl acaba.. bende gaza geldim senle şimdi.. :) bekliyorum senden tarifi canım... perşmbe günü de bizim pazarımız.. bende alıp yapacam... anlatırsın dimi...

bulasık makinası kac dereceye kadar cıkabiliyor ki! arkadaslar içinde bakteri ve toksin ürüyor.. illa zehirlenmeniz sart degil vücüdunuza zarar.. ben uyarıyorum buzluk dısında saklama yapmayın. hekimim ben konserve içinde ne mikroplar uruyor ne hastalar geliyor bize G

teşekkür ederim. kırmızı etli biberlerden közleyip koymak istiyorum zaten. benim sorduğum ince yeşil biberlerdi. tamam yapayım bakalım nasıl olacak, daha önce yaptınız dimi bozulmuyor yani.. bugün akşamüstü pazara gidecem bol bol domates, biber ve patlıcan almayı düşünüyorum. geçen sene domatesleri direk poşetleyip koymuştum öylede iyi oluyor, ama buzluğumda fazla yer kalmadı o yüzden bu sene ilk defa kavanozlarda yapacam. 6 tane 1litrelik kavanozum var onlara yeni kapakta aldım. haftayada biraz turşuluk alır turşu kurarım.

aslında tam zamanı değil canım... kış başında açılıyor lahananın sezonu.. haliyle kış sebzesi... ama benim ufak bebeğim olduğu için kışın pazara gidemiyorum... şimdiden alıp yapayım dedim... senin söylediğin fiyat çok pahalı..3 lira neymiş yaa... şaşırdım valla... ben beş tane orta boy lahanayı 5 liraya aldım.. hemde çıtır çıtr çok güzelmiş... yavaştan vakti geldi lahananın... ama sizinki çok pahalıymışş... az daha bekle bir lira veya bi buçuk olunca alırsın.. G

gazelcimm ilk sizin hergün yemeklerinizi paylaştığınız sayfada bende seninn nickii okuyamıyordumm bir türlü beceremiyoordum okumayıı, zor geliyordu uzun olunca bende anlam çıkaramamıştımm ama bir günn birisii senin nickii ayrık yazmış ozaman anladım ve çok duygulandımm nasılda güzel bir nick dedim, tüylerim diken diken olmuştu G

canım süpersin ellerine sağlık... bende gaza geldim haftaya yapıcam bu hafta geçti pazarımız.. bi kaç kavanoz yapmayı düşünüyorum... resim eklediğin için zahmet ettiğin için teşekkürler...

Ne guzel bi konuymus daha yeni farkettim. Ben 1 hafta sonra donebilcem evime. gec kalmam insallah kislik icin. ozendim simdi

amin canım benim inşallah hepimiz ağız tadı ile yiyelim... önceden böyle değildim pek hazırlık yapmazdım... ama zamanla insan tasarrufu öğreniyor... ani misafirlerde kışın ortasında böyle güzel şeyleri bulabilmek gerçekten mutlu ediyor insanı.. eline hazır çıkıp gelmesi ayrı bi mutluluk ve rahatlık... birde gurbetteyim bu sene... yalnız başımayım ve kendi başımın çaresine bakmam lazım... her başım sıkıştığında yetiş diyebileceğim eş dost akrabam yok burda.. kendi çapımda bişeyler yaptım bakalım nasipse ağızz tadıyla yedirsin rabbim... G

kuru biberlerim

canım menemeni sevmiyorsan acılı sos yapsaydın... hem kahvaltıda yenirdi kışın hemde misafirlerine kısır yanında falan ikram ederdin... rendeleyip domatesleri tencerede kaynat, sonra içine sarımsak doğra göz kararı... varsa acı yeşil biber doğra içine... bir su bardağı da sirke dök içine... ohh mis gibi sos işte.. sonra istersen konserve şişelerine koy kapağını sıkıca kapat ters çevir ve tutsun kapağını.. veya büyük cam kavanozlara yada plastik bidonlara doldur soğuyunca kapağını kapat buzdolabının alt kısmında sakla... keşke böyle yapsaydın menemeni sevmiyorsan eğer yemezseniz sos yapsan iyi olurdu... sue1 Rabbim sana

hadi ya kır pidesini de severim bak ben iyi fikir aslında ani gelen misafire hopp çıkar mikro dalgada ısıt koy yani

Eskiden annemle yapmadigimiz kalmazdi bu yaz biraz hasta olduğu icin bir yandan da bebisle uğraşırken biz bu isi es gectik ama su andan sonra az da olsa bi seyler yapmaliyiz N

hayır canım tekrar kızartmıyorsun... bi süre önceden çıkarırsan buzu çözer tepsiye döşersin... ama işin aceleyse eğer yetişecek falansa sıcak suda poşetiyle birlikte beklet.. ben acele olursa sıcak suda bekletiyorum canım... buzu çözünce tepsiye döşeyip pişiriyorum fırında.. üzeri kıymalı tabi... G

yazılanları okudumda valla ben kavanoz domatezimi biberli yapıyorum. hem menemenlik hem yemeklik oluyo

ooo maşallah şimdilik bu kadarsa devamında neler görecez bakalım :) afiyetle yiyin canım... 15 şişe menemen sana kış boyu yeter artar bile.. çok sıkışırsan dök tavaya kır üzerine yumurta ohh mis gibi kokulu domateslerden kış ortasında menemenin tadını çıkar :) benim tarhanamda teyzemde geldi birde ben satın aldım komşudan tembellik ettim :) eriştemi de yapılmış satın aldım komşulardan.. çünkü oğlum ufak ve erişte baya uzun süreli zahmetli iş olduğundan cesaret edemedim... kırmızı dolmalık biberi bende çok seviyorum ama diğerlerine nazaran biraz pahalı... ben yeşil dolmalık koydum doldurup... ee devir tasarruf devri bacım napıcan :) G

teşekkür ederim cevabınız için.. ben kaynamış soğumuş su koymadım ama şişe suyu koydum kireçsiz olsun diye farkeder mi acaba.. birde aman bozulur falan diye korktum sanırım tuzunu fazla koymuşum bir yemek kaşığı kadar da limon tuzu koydum hatta.. tadına baktım tuzlu ekşili bişey olmuş ama yenmeyecek gibi değil kıtır kıtır güzeldi.. birde bazılarının turşusu bir senede geçse hala kıtır kıtır çok güzel oluyor bazılarınınkide hemen yumuşuyr neden olur acaba? biliyormusunuz? G

amin canım teşekkürler.. sıcağı sıcağına paylaştım bakalım nasıl olcak hemşom :) G

Süpersiniz kızlar ya üsenmedim okudum tam zamanında vakit geçmeden bende yapmaya başlıyorum inşallah yarın buranın pazarı patlıcan kırmızı et biber domates filan alcaz annemle başlıcaz aklımızda yoktu konuyu görünce karar verdik annemle şimdi de mantı açtık ama onu şimdi yicez biz dolaba mantı atmıyoruz canımız isteyince hemen yapıyoruz e annem ben iki kız kardeşim var hemen bitiyor beş dakikada yapıp yiyoruz. . push ; E esra_78

Herkese merhaba, Hepiniz ne kadar maharetlisiniz tebrik ederim, ben daha önce hiç kışlık hazırlık yapmamıştım, geçen hafta taze fasülye barbunya ve domates çiğden poşetleyip koydum. Çalışıyorum da aynı zamanda, pratik başka neler atabilirim buzluğa, vişneyi kaçırdım malesef pazarda hiç yok göremedim E esra_78

Vısneyı yıkayıp dondurun, sonra kısın kaynatıp meyve suyu yaparsınız. Ben recel degılde meyve suyu yapıyorum vısneyı Gunaydn

canım sakın sirke koymadan yapma... o sosa lezzeti veren sirkedir zaten.. sirke koymazsan salça gibi bi tad oluyor yerken... annem bi keresinde kardeşim yemiyor sirkeyi diye bi kavanozunu sirkesiz yapmıştı ama hiç güzel olmamış... mecbur onu yemeklere td versin diye birer kaşık dökerek tüketti... sirke koy canım az da olsa koy.. lezzetin sırrı sirkede zaten... G

canım ben 34. sayfada detaylı anlatmıştım lahana turşumu... ordan alıntı yaptım ama resimi görmek istersen 34 e bak... yapılışı aşağıda kopyaladığım gibi... evet kızlar gazelden yeni bi deneme daha... :) allah hepimize hazırlıklarımızı ağız tadı ile yemeyi nasip etsin... bugün sebze meyve almaya gittiğimde gözüme takılan mor lahanalar al beni al beni diye sanki bağırıyordu :) evde de artmış sirkem vardı... dedim bu sirkeyi nereye kullanacam sanki, :) dört tane orta boy mor lahana aldım.. dört tanesi 5 lira tuttu... eve geldim ha şimdi ha şimdi derken bu saate kadar kaldım, :) şuan saat gece 00,01 :) dayanamadım sabahı beklemeden paylaşayım dedim... kısaca tarifini anlatayım... dört tane orta boy lahanayı 5 kiloluk bidona ufak ufak doğradım... en üste üç beş sarımsak koydum parçalayarak... bir buçuk yemek kaşığı limontuzu döktüm, tuzlu su hazırladım... yemeğe atar gibi attığımız tuzun az fazlası... annemin deyimiyle dilini kesecek :) kıvamda... bir buçuk litre sirke üzerine, bu tuzlu suyu döktüm... şöyle söyleyim daha kolay anlaşılır... bir buçuk litre sirke, bidonun yarısına geldi... kalan yarısını da tuzlu su ile doldurdum... hepsi bu kadar... rabbim tatlı yemeyi nasip etsin inşallah.

bi de şimdi dolaba baktım da. memlekete gidicem. dolapta havuçlar var gidince de bayramdı kardeşimin düğünüydü bayaa kalıcaz. havuçları ne yapabilirim fikri olan var mı acaba? G

canım ben kendi tarifimi anlatayım istersen,, iki çeşit yapıyorum ben biri acılı sos olarak, kısır yanında yemeye veya kahvaltıda ekmeğe sürmek için... biride acısız domates çorbası veya diğer çorbalara eklemek için yaptığım... acısız olan basit.. domatesleri rondodan geçiriyorum, sonra hafif ateşte kaynatıyorum.. çok uzun süre değil çok uzun süre kaynarsa koyulaşmaya başlıyor.. sadece bir iki kere kabarcık oluşana kadar kaynatıyorum... tuz koyuyorum.. göz kararı da sıvı yağ koyuyorum... hepsi bu kadar... sonra konserve şişelerine doldurup kapaklarını sıkıca kapatıyorum, hemen ters çevirip sabit biyerde bekletiyorum.. soğuyunca kapakları tutunca ayakaltı olmayan biyere kaldırıyorum... acılı olan da şöyle... aynen rondodan geçiriyorum domatesleri, tencerede kaynamaya bırakıyorum... bu esnada sarımsakları ikiye üçe bölüp atıyorum içine göz kararı işte çok veya az farketmez... zevke göre.. sonra minik minik acı cin biberleri varya, işte onları bütün bütün atıyorum... fakat acısı bol çıkmasını istiyorsan biberleri bölerek at ki acısı çıksın.. biz aşırı acı yiyemiyoruz o yüzden sadece saplarını koparıp atıyorum... sonra bir su bardağı civarı sirke döküyorum, göz kararıda sıvı yağ döküyorum... sirkeyi ölçmene bile gerek yok bi yandan döküp bi yandan tadına bakarsan tadını anlarsın zaten.. çünkü domatesin miktarına göre aayarlanıyor... mesela ben 10 kiloluk tencereye bir su bardağı dökmüştüm çok güzel tadı oldu... hatta acısını fazla istersen eğer acı pul biber ekleyeblirsin... bi taşım kaynadıktan sonra aynı konserve şişelerine koy kapat ters çevir, soğuyunca kaldır bi yere... ohh canım çekti... ben yemeklerin yanında ekmek bandırıp yemesini de çok seviyorum... Önceki

canım cahide jibek diye bir site var tavsiye ederim var orda herşey E esra_78

Maşallah afiyetle iyi günlerde yiyin insallah. Kurutma işlemini nasıl yapıyorsunuz ben hiç denemedim yeni evli yeni ev hanımı olunca Yeni ve pratik güzel bilgilere de meraklıyim gecen sene dondurucuya yaptıgım kısalıklar bile çok iyi geldi Onun dısında acı biber turşum anneannemden gelir güz gelince güncel olarak lahana ve salatalık turşularını da tarif ederim ins Benim diyeceğim su ki yaptıklarımız yazarken nasıl yapıyoruz püf noktalarımız falan paylaslim çok yararlı olur G

canım ben poğaça yapıp kokuyorum buzluğa sonra yiyeck olduğumuzda buzluktan acelem yoksa yani kendimiz içinse birgün önceden çıkartıyorum eğer aniden biri geldiyse de buzluktan çıkart fırına sür ısınınca aynı tazelikte yiyebilirsin ben hatta pizza yaptığımda fazla yapıp buzluğa atıyorum onu kaşarsız yapıyorum buzluktan çıkarır çıkarmaz fırına sürüyom üzerinede kaşarı rendeliyom ısınınca afiyetle yiyoz

valla aferin gerçeketen elinde bebeyle iyi yapmışsın maşallah diyelim afiyetle ye inşallah tatllım... keşke resim falan paylaşsan da görsel daha iyi oluyor :)

canım maşallah sen profosör olmuşsun ha. bişi daha sorayım menemenliği buzluğa atmayla kavanoza koyma arasında lezzet farkı var mı?

onu bende yapmıştım geçen sene... saklama kapları varya hani kapakları sağdan soldan kilitleniyor.. onun çine doldurdum bir iki kilo soğanı yapmıştım öyle gerçekten çok kolaylık... ama çalışan bayan için ideal bence... vakit sorunu olan için... onun dışında zaten soğan doğrayıp kavurmak beş dakkalık iş.. çalışanın vakti kıymetli olunca ideal tabi... J Jalopi başlangıç: 72.4 güncel: hedef:

maşaallah çok hamaratsınız imremdim şimdi bende sadece halıları yıkamaya yolladım okadar...

valla uzuldum bu duruma ama seftalıler hep bozuk cıktı 3 kg seftalının sozde saglam taraflarını aldım 750 gr anca kalmıstı koku ve goruntude bısey yok tadı bı tuhaf napım atarım artık

Afiyetle yiyin ins. Sormadan duramadım misiri nasıl atıyorsunuz dondurucuya Kocaniyla mı yoksa temizleyip çığ mı yoksa haslayip mı? Tadında degisiklik oluyor mu Çok merak ettigim bir konuydu yapmayı düşünüyorum tecrübenize siginacagim G

ben yemek yaptığımda yaptığım yemek çoksa hemen bayatlamadan fazlasını dondurucuya kaldırıyorum aynı yemeği iki üçgün getir götür yapmaktansa birkaçgün sonra çıkartıyorum bıktırıcı olmuyor. hem nasıl kaldırmışsanız öylece çıkıyor. ekmeğin bile fazlasını bayatlamadan kaldırırım fırına veya mikroya koymaya bile gerek kalmıyor sabah kahvaltıya ekmeyim yoksa akşamdan çıkartıyorum sabah kalkana kadar çözülüyor ilk koyduğum gibi. börek yapsam sofraya getireceğimi ayırır fazlasını hemen kaldırırım

evet canım bende sürekli denk geldikçe bakıyorum resime :) çok tatlı maşallah tombiş yanaklı tam ısırmalık :) bencede kaldır resmi canım bebeğine nazar olmasın... E

ben 12 senelik evliyim sadece et, kıyma marketten aldıgım pizzavs.. vs.. koyuyordum dolabıma... ama iki senedir elime ne geçerse dolduruyor büyük kolaylık... fasulye koydum bezelye. barbunya,, ... vişne koydum 5-6 kilo sigara böregi, yaprak sarması mantı.. hatta bazen misafir geldiginde arta kalan böregimi çoregimi poşetliyop koyuyorum dolaba... aradan zaman geçince aksamları çayın yanında yiyoruzzz... domates koyucam konsarve düşünüyorum... bakalım tuttura bilecekmiyim.. biraz gözümde buyuyor :S

kızlar baktım ki topik gayet güzel gidiyor birbirimizle fikir alışverişi yapıyoruz... üşenmedim buzluğun resmini çekip koydum. :) fikir olsun diye paylaşmak istedim... resim pek net görünmüyor haliyle donmuş gıdalar :) ben tek tek yazayım sırasıyla... soldan ilk üst raftaki sigara böreği... onun yanındaki iki poşette patlıcan kızartması var domatesle birlikte... sonraki üç poşette kuşbaşı et var kavrulmuş hazır... onun yanındaki kırmızı renkte görünen üç poşette de közlenmiş kırmızı biber var kabukları soyulmuş... onun yanındaki yeşil görünenlerde biber dolması iki poşet..:) alt raftakiler ise solda sarı renkli görünenler haşlanmış mısır...:) onlarıda kışın sıcak suda bekletip tuzlayıp yiyecez nasipse :) onun hemen yanındaki de yaprak sarması.. onunda yanındaki beyaz poşette kemikli haşlamalık et var... kışın haşladıktan sonra etleri didikleyip bulgur pilavı ile karışık pişriyorum... haşlamanın suyuyla tabi... veya bazende nohutlu et yahnisi yapıyorum :) eşim çok seviyor :) devam edeyim onun yanında da bayat ekmek var.. onuda köfte yapacağımda çıkarıp robottan çekiyorum köfte harcı olarak kullanıyorum... en üstteki küçük rafta da ufak ufak kalmış peynirler var... arka kısımda da haşlanmış rendelenmiş patates var.. onla da patatesli poğaca veya börek yapıyorum... işte bu kadar kızlar :) allah hepsini ağız tadı ile yemeyi nasip eder inşallah... bu tür şeyler basit görünse de bence çok büyük rahatlıktır... özellikle ani misafirlerde veya hastalık durumlarında hemen çıkarıp pişirmenin kolaylığıdır.. G

ya kızlar ben bugün pazara gittim. 3 kilo fasülye 3 kilo barbunya aldım. domates almadım. çok anlamıyorum bu işlerden aslında. bana yardımcı oLSANIZ. NAPPİM NELER HAZIRLAYAYIM. aslında çalışıyorum böle şeyler hazırlasam ii olur. bi yandan da üşeniyorum ama yapmalıyım sanırım J Jalopi başlangıç: 72.4 güncel: hedef:

maşallah herşeyinizi hazırlamışsınız. Ben şu kırmızı lahana turşusunu merak ettim nasıl yaptınız tarifi verebilir misiniz? G

selam canım bu soru defalarca soruldu herkes aynı düşünüyor sanırım... ben üstüne basa basa söylüyorum tekrardan... menemen olarak yaparsanız domatesi mecburen şişelemek ve vakumlandırmak zorundasınız... yani sıcak sıcak kavanozlara doldurup kapağını kapatıp ters çevirmeye diyorum vakumlama budur... fakat. acılı sos yapacaksanız aynen menemen gibi yapmak en güzelidir elbette ama eğer imkan yoksa kavanoz falan evde yoksa, herhangi bir kavanoz kola şişesi su şişesi veya bidon tarzı şeylere de yapabilirsiniz... fark nedir diyeceksin? farkı şu canım... acılı sosun içinde sirke olduğu için domatesin tadını bozmadan uzun süre muhafaza edebiliyor... sirkenin böyle bir özelliği var... aynen turşuları yaptığımız zaman nasıl bozulmadan vakumsuz bir kapta uzun süre bozulmuyorsa, aynen acılı sos da da durum budur... annem pet şişelere yapardı ve çokda uzun süre bozulmazdı... aylarca... tekrar söylüyorum menemen yapacaksanız mutlaka kavanozla vakumlandırmalısınız... ama acılı sosda mecburi değil... fakat vakumlu yapmak en güzeli tabiki... karar size kalmış... diğer soruna gelince.. ben asla kabuklarını soymam, direk rondodan geçirip kaynatırım.. sizinkinin cıvık olması yapılış şekliyle alakalı değil canım... domatese göre değişir... mesela bursa domatesi daha yoğun kıvamlı oluyor, veya tarla domatesi etli etli olunca baya koyu kıvamlı oluyor... ama normal ekşi tadında olan domatesler biraz sulu oluyor... bunun pek önemi yok.. öenmli olan lezzeti... ayrıca çok aşırı koyu kıvamlı olması avantaj değilki... salça gibi olması bana cazip gelmez mesela... ben daha sos tarzında sıvı cıvık severim... . push ; K

Ben de buzluğa geçen yıl közlenmiş patlıcan koymuştum. Bir süre sonra patlıcanın isli tadı artmış gibi geldi. Siz memnun musunuz? Ocakta közünde közlenmiş topak patlıcan mı koyuyorsunuz? X

ben fasülye ile bamyayıda kaynatmadım kız tuttu ama :) V vileda34

kızlar bu doğranan soğanı herşeye kullanabiliyo muyuz salataya bile:44: G

Gelsin kışlık tarifler. Bu sene neler yaptınız?Kış için konserve veya kavurmalı taze fasulye turşusu tarifi bilenler yazabilir mi? N

canım verebilirim demeyecen hemen yazıp ekleyecen :)) hani derler ya türkiyede ne satılmaz ki? herşey satılır burası türkiye :) yani konulan her tarif deneniyor yapılıyor şüphen olmasın hiç... birde insanlar bizzat okuyup karar veriyor mesela evimde şu malzeme var bu yok bunu alayım şunu yapayım gibisinden... sen ekle tarifi... yapan deneyen olucak mutlaka...

canım baya koymuşsun maşallah bişey kalmamış zaten :) afiyetle yiyin inşallah.. ama eğer seviyorsanız mantı yapıp koyabilirsin, sigara böreği koyabilirsin... kırmızı et biberlerini közleyip veya haşlayıp kabuklarını soyup poşetleyip koyabilirsin çok güzel bi mezedir... G

Domatesleri rondodan cekktim ben kabuk sevmedigimden soydum kaynattim siselere doldurup ters cevirdim tamamdir gecen senekilerin bir kismina tuz koymayi unutmustum ama bozulmamisti yag falan koymuyorum kalporganik benim bir fikrim

günaydın bizde karnabahar turşusunu çok yaparız ama biz haşlamıyoruz çigden yapıyoruz tadı çok güzel oluyor turşuyu yaparken içine pişmemiş nohutta kyabilirsin çok az miktarda biyerde haşlamış yemiştim karnabahar turşusunu ama hoşuma gitmediherkesin damak zevki bir degil ama karnabahar turşusu mükemmel oluyor bir an önce dene derim M

patlıcanın çok aşırı sert olmaması biraz yumuşak olması lazım. rengi parlak ve sap kısmı yeşil olmasından anlaşılır patlıcanın iyi olduğu. börülce kılçıksız olur zaten ama nadiren kılçık olabilir. zaten ayıklarken ayrılır kılçığı da varsa. dolmalık kabak hiç atmadım buzluğa ama iyi bi fikir olabilir. onun dışında sarma ve dolmayı çözdürmeden alıyorum ben ocağa S sunny66

kavrulmuş mu koyuluyor. ay bn normal koydum G

http://www.kadinlarkulubu.com/forum/index. php?threads/et-yemekleri.762184/page-33 Hadi oylamaya hanımlar . push ; Miyav_su

ama öyle canım yani sebze bu hepsi bir ayaarda büyümüyor sonuçta ben de kaç kez marketten çilek aldıysak dışı seni içi beni yakar hesabı dediğin gibi köpük tabaklaara ambalaj yapmışlar süslemişler alıcaz ya işte nasıl ham kokuyor çilek ama dışı kıpkırmızı zannedersin bu olgunlaşmış ama tadı tuzu yok ama gerçekten bazen aldığım şeyler öyle organik gibi kokuyor ki mis domatesi kesiyorum mis gibi domates kokuyor biber desen çiğ ye kütür kütür yani bazende bir alıyoruz ne biberde tad var ne domateste üstelik bir de hepsi aynı tatta oluyor saman gibi bu hormonu da hayatımızdan çıkarmanın bir yolunu bulsalar artık ya organik şeyler çok lezzetli mesela bizim ev bahçeli olduğundan bahçede vişne, şeftali, naar var onları görsen nsaıl lezzetliler nasıl mis gibi bahar bahar yaz kokuyor mevsim kokuyor resmen kendinden geçiyor insan kokusuyla çünkü sadece suyla yeetişiyorlar onlar bahçemizde yani G

evet sürekli koyuyorum misk. robottan bolca soğan geçiriyorum sonra tek kullanımlık olarak ince bir şekilde streçliyip derin bi saklama kabına üst üste yan yana dizerek buzluğa atıyorum. yemek yaptıkçada birtane çıkartıp kullanıyorum çabuk çözülüyor çözülmesede ince olduğu için yağa koyduğunda hemen çözülüyor.. bazende 1 soğan rendeleyeceğime 2 soğan rendeliyorum fazla olan soğanı saklama kabına koyup üzerine yağ döküp dolapta saklıyorum tekrar yemek yapınca onun içinden alıp kullanıyorum.. koku yoğun olsada sorun olmuyor..

teşekkür ederim hoşbulduk başından beri arada bakıyordum zaten buraya bu verdiğin tarif sos tarifi mi? sirke yazmamışsında.. pul biberin tadıda cin biber gibi olmaz şimdi ben cuma günü alırım yaparım en iyisi. hemen yeniyor olması iyi tadını çok beğenirsem bikaç kavanoz yapabilirim. bu arada domatesleri bursa domatesi aldım, akşam çıktım pazara yavaş yavaş dağılıyordu pazar. 9 kilosunu 5tl ye aldım. hemde baya güzeldi yumuşak değildi yani. Önceki

kızlar çok hamaratız vallaha... Bende sıgara boreklerımı sardım mantılarımı açtım attım dolaba. Domateslerı doğradım kaynattım kavonozlara koydum 15 kavanoz yaptım taze fasulyemı attım. bezelye barbunya kırmızı bıber attım. salatalık tursusu kurdum haftayada pazardan lahana alıp lahana tursusu kurucam. Tarhanamla ev makarnası kayınvalıdemden gelıyor recel pek yemıyoruz yapmıyorum o yuzden:Bırde kırmızı bıberlerın dolmalık bıber gıbı olanlarından buldum bırde onlardan attım. Insallah guzel olur ılk defa aldım onlardan ben bırde kurabıye atarım dolaba bol bol tatlı tuzlu karısık mısafır geldıgınde çok pratık oluyor Sımdılık bu kadar... rkyogn

Ben yapıyorum tadında bir değişiklik olmuyor. kızartıp soğutup poşetleyip koyuyorum. Neysesakinim... Erdenay Ata... Cennet seninle

Annemle biz de giriştik bir kaç gündür. Allahım ne yorgunluktur öyle:) Dondrucuya bir şey yapmadık ama salça, domates suyu ve turşu yaptık. Bugünde köyden süt gelmişti sıcaktan kesilmiş yolda, onu da lor yaptık. Ama inanın nasıl yaptık bi fikrim yok usta annem. Ben en fazla şunu doğra, bunu soy işleriyle uğraştım:) G

Maşaallah hanımlarr afiyet sağlıkla tüketmek nasip olsun. Bende biraz yazayım dedim nasıl yaptığımı. Barbunya ve bezelyemi yıkayıp kurutup poşetler atarım buzluğa. Fasulyeyi rendelenmiş domatesle sarartırım soğuyunca poşetler atarım buzluğa. Buzluğum dolu ise kaynarken kavanoza doldurur hemen sıkıca kapağını kapatır ters çeviririm soğuyunca dolaba koyarım. Kapaklarımı her sene yeni alırım emeğim ziyan olmasın diye hemde sağlıklı olur pas olmadığı için. Bamyamı ayıklarım domates rendesini kaynatır içine limon sıkarım 2 tane bamyayı atar sarartırım soğudu mu?hooooooop atarım buzluğa poşetle tabii... biberleri doldurarakta koyabilirsiniz öylesi daha kolay risksiz plastik kaplara sıralayın. Domates alırım 10 kilo doğrarım iricce ya da rendeden geçiririm eriyip suyunu biraz çekene kadar kaynatırım içine en son tuz atar kavanoza doldurur hooop ters çevir. 5 kilo domatese 1 kilo sivri alır doğrarım kaynatırım aynı işlemden geçer hoppp buzdolabına dizilir kavanozlar. Biber yaparım yağlı. Küçük turşuluk biberleri delerim, domatesi rende yada doğrama yaparım,5 baş diş değil baş sarımsağı doğrarım, kavanoza doldururum tuzunu atarım bolca hakiki zeytiyağı koyarım. Gölge ve serin yerde 1 hafta bekler ekşir. Kavanoz tamamen dolmamalı ekşimeden dolayı taşar. Her gün karıştırırm turşumu aksatmadan olduğunda dolapta muhafaza ederim harika bir sos misafirler bayılır fazla yaptığımda istekliside çok olur. Kırmızı lahanayıda kıyarım tuzla ovar ölünce yıkar basarım kavanoza üstüne az yağ bol sirke su tuz katar dolaba kışın balkona hazır salata. Şimdi aklıma gelenler bunlar. J Jalopi başlangıç: 72.4 güncel: hedef:

peki o biberler içinde öyle bütün bütün mü kalıyo? rondoda çekiyo musun :26: BitterKuzucuk Bal

gazelcim valla bende sizleri çok özledim tatlım. ben istanbuldaydım. bayramdan önce gittim. bu akşamda döndüm. canım sen şimdi çek diyosun yani peki kaynatınca kıvam alıyomu yoksa su gibi olmasın?merak ettimde ondan soruyorum dah önce hiç robottan çekerek yapmadım da.. G

Bu konuda bir bilgi veya deneyim sahibi değilim. Bunu ilk defa sayenizde öğrendim ve açıkça söylemem gerekirse;son zamanlarda duyduğum en harika, en pratik ve en işlevsel buluşlardan biri olduğunu düşündüm. Biz göçmen bir aileyiz. Ve annem babam her yıl yazın bu son aylarını habire birşeylerin konservelerini yaparak geçirirler. Bu hiç değişmez. Evimiz müstakil olduğu için, terasta resmen ateş yakılır, üzerine kocaman bir saç konulur, koskoca iki çuval kırmızı biber pörselenir, soyulur, kavanozlanır, kaynatılır ve tabi ki tüm yaz sebzeleri, menemenlikler domatesler soyulmuş doğranmış olarak yemeklik, ayrıca çorbalık dometes suları vs. vs. derken her gün birşeyler yapılır ve miktar olarak çok ama çok fazla yapıyorlar. Acaba biraz tembel miyim? diyorum bazen kendime, onları görünce. Evet tabi ki kışın çok güzel oluyor arada değişiklik olması bakımından. Fakat bizimkiler ve benim tanıdığım yakınlarımız neredeyse yazın tükettiklerinden çok daha fazlasını kışa konserve yapıyorlar. Yani biraz abartıyorlar. Ben dondurulmuş sebzeleri sevmiyorum. Yani çözüldüklerinde ve yemeğini yaptığımda konserve tarzında yaptıklarımıza göre farklı bir tadı oluyor ve sanki sebze tüm özelliğini tadını yitirmiş gibi, tatsız tuzsuz kokusuz birşey haline dönüşmüş gibi geliyor tadı bana niyeyse. Bu bulaşık makinesi fikri çok mantıklı geldi bana. Dediğiniz gibi, saatlerce ayrı ayrı ve çok daha az sayıda kavanozu kaynatmaktansa, epey çok sayıda kavanoz kaynatılabilir. Yalnız içine çiğden mi koyuyorlarmış acaba? Muhtemelen öyledir herhalde, çünkü zaten o sıcaklıkta o kadar süre makinede kalınca sebzeler de, yemeğin soğanını falan kavurduktan sonra tencereye ilave edilecek, renk olarak sararmış bir kıvama gelmiş olurlar. Kapaklar da zaten mutlaka sağlamlaşmış olur bu süreçte. Kapak deyince, artık lütfenden bulaştırıyorlar içine, şu tutacak olan plastiklerden. Bazen kızıyorum bu olaya da, ne olur sanki adam gibi şöyle biraz daha kalınca ve dayanıklı koysalar. O zaman belli bir ısıda zaten genleşmeyle, gereken sağlam kapama işlemi gerçekleşmiş olur ve zaman zaman hava alıp bozulan fireler olmaz. Ben de çok oluyor mesela. Bir iki kavanoz bir kaç gün içinde ya beyaz beyaz bozulmaya başlıyor ya da hava aldığı için tam aksine kapak yükseliyor vs. vs. Ben tuttum bu makinede kaynatma fikrini ve beğendim. Denemeye değer gibi görünüyor ve mantıklı geliyor. Bu başlığı takip etmiyordum ancak bu konuyla ilgili deneyimi olan ve tavsiyesi olanlar çıkarsa diye ve eğer siz benden önce denerseniz ve sonucu da burada paylaşırsanız diye artık bir müddet mutlaka takip etmek isteyeceğim. Hem size hem de kış hazırlıklarıyla uğraşan herkese kolay gelsin diyor, Allah, hepsi birbirinden güzel hazırlıklarınızı inşallah sağlıkla ve afiyetle yemek nasip etsin diliyorum. G

rende domatesi yemeklerde kullanmak için mi yapıosun yoksa melemen için mi. G

salçamız yapıldı Eklentiler 20160903_112320. jpg 130,8 KB · Görüntüleme: 106 20160903_070054. jpg 133 KB · Görüntüleme: 91 20160903_114405. jpg 136,6 KB · Görüntüleme: 89

günaydın arkadaşım biz domatesleri bursa domatesinden yaptık şimdi bursa domatesi var mı bilmiyorum domateslerin kabugunu soyduk küp küp dogradık büyük bir tencerde kavurduk içine biraz tuz birazda zeytin yagı koyduk kimisi tuzu ve yağı kavanozlara koyduktan sonra yapıyor, domatesleri kavurduktan sonra sıcak sıcak şiselere doldurduk sıkıca kapaklarını örttük ters çevirdik koyduk bir gece beklektik ertesi gün kapagı atan varmı yokmu diye çok şükür yoktu zaten kapagın atıp atmadıgını bakınca anlarsın birde kapakların yeni olacak aşınmış olmasın

canim sen sebzeni doldur su bardagiyla 2 bardak sirke 1 bardak su 2-3 yemek kasigi karısimi yap dok orani bu olcude arttir tursunun miktarina gore zaten zamanla goz karari olucak o :))) bende olcmuyorum normalde ama sirf sirkeyle olmaz su eklemek gerek benim bu karisimla yaptigim 2 kucuk kavanoz karnibahar tursum var gecen kistan hala tas gibi valla :)) ukalady

Ya kızlar birşey sorucam ben dondurucuya her tür sebze meyve atıyorum nerdeyse ama hiç börek poğaça falan koymadım haa bir böreğim var buzluk böreği bir de sigara böreği sarıyorum ama baika hiç buzlukta saklanacak börek bilmiyorum bir de poğaça falan mesela nasıl saklanır hamuru yoğuruup öyle mi saklamak gerek yoksa içini koyup şeklini verip öyle saklasak ne olur. Çalışan bir bayanım elimin altında olunca kolay oluyor herşey. Soğanımı doğrarım mesela hazır vardır hep, maydonoz, dereotu da öyle ama hamur işi koymak istiyorum ben. Hem misafir için hem de kendi canımız çektiğinde yapmak için hemencik. Valla şöyle bir aklımdan geçirdim de zamanı az olan çalışan biri için baya birşey yapmışım yaa bir turşu yapmadım onu da eşim yemiyor uğaşamıcam artık bu sene. Kışın rahatız valla..

kızlar bende taze fasülye yaptım domatessle bir kez kaynadı ardından kilitli poşetler var onlara birer yemeklik doldurup dondurucuya attım menemenide aynı şekilde bir yemeklik doldurup attım patlıcan közledim bi güzel ezdim on kilo kadar birer yemeklik kilitli poşete doldurup kaldırdım bol miktarda maydanoz ve yeşil soğanım vardı doğrayıp attım dondurucuya özellikle maydanoz çok pratik oluyor ve rengi hep ilk günkü gibi kalıyor son olarakta karnıyarık harcı yapıp attım afiyetle yeriz inşallah

sağol cnm benimde küçük oğlum var onun için başladım yoksa bunların yanından geçemezdim önceleri biz pek kahvaltı yapamadığımız için hiç bir bilgim yok acı sos kahvaltılık soslarla ilgili cnm ama başlarda vardı böyle tarifler bir gözat istersen

Valla bende küçük çileğin zamanı geçti sanıyordum ama dün pazarda gördüm küçücük çok güzeldi kokusu tadı aldım hemen heveslendim yapıcam baya zaman oldu yapmayalı inşallah tuttururum. Bu akşam hem dosmtes sos hem reçel yapılacak bir de ütüm var. Vincaminor İçimdeki Minik

gazelcim oturtma yaparken buzunu çözdürüp mü döşüyosun? tavada tekrar kızartıyo musun? ben hiç yapmadım şimdi memlekete gidiyorum. 2 hafta yokum. 2 hafta sonra dönücem o zaman görüşürüz G

kızlar bende kırmızı biber turşusu yapmak istiyorum biberlerimi közledim şimdi ne yapmam gerek hazır satılanlar gibi olsun istiyorum

canım tekrar bamya yapacağında aklında bulunsun, poşetledikten sonra poşetin içine bir avuç doğranmış biber ve domates koyarsan, kışın çıkarıp kolayca pişirirsin.. haliyle kışın domatesler biberler çok fazla hormonlu... dene bak farkı göreceksin afiyetle ye canım hazırlıklarını... G

Kolay gelsin kızlar hepinize :) Y

hayır canım salataya kullanılmaz... kavrulmuş soğanı saklıyoruz buzlukta... çiğ soğan kokar randumanlı olmaz sanırım.. J Jalopi başlangıç: 72.4 güncel: hedef:

közledikten sonra kabuğunu soyup direk poşetlere koyman yeterli canım... kışın yiyeceğin zaman buzu çözülünce soslarsın... hem hiç kokmuyor hemde sanki yeni yapılmış gibi lezzetli oluyor... G

-7-8 poset cacık -9 poset taze fasulye -2 musakkalık,2guvenclık,4 karnıyarıklık patlıcannn -2 koslenmıs kırmısı bıber, -2 poset mısır -2 kg seftalı recelı -2,5 kg cılek, -3 kg gul recelı -melemenlerın sayısı ck ve daha devam yapmayaaa -tursu 2 5 kg yapıldı dahada yapılabılır:) -3 kg kayısı recelııı -patlıcan kozlemeyı dusunyrmm -kuru dolmalıkpatlıcanıhazır alıcamm obur ay -4 bag kurutulmus bamyaa - aklıma baskadaa gelmıyorrrrrrrrrrrrrr he ekmek yapacagızz yufkaa kısın yemeyeeeeeeeeeeeeeeeee56: . push ; G

sağol canım iltifat ediyorsun :) valla canım ne yalan söyleyim, ben buzluktan çıkan gıdaları sevmiyorum.. nedendir bilmiyorum ama kavanoz daha mis kokulu daha lezzetli geliyor bana... benim bütün akrabalarım kavanoza meraklı... buzluk çıktı mertlik bozuldu diyorlar :) ben kavanozu daha çok seviyorum... G

arkadaşlar bütün sayfaları okuyamadım bende kış hazırlığını sevenlerdenim fakat dolaba koymayı sevmiyorum şişelere koyuyorum daha sağlıklı oluyor. mesela bugün fasulyelerimi ince ince doğradım içine dometesleride doğrayıp kaynattım kaynarken kavonozlara doldurup ağızlarını sıkıca kapatıp kaldırdım kışın açınca mis gibi kokuyor dolaba koyduklarımda o lezzzeti alamadım kısmetse yarında et biberleriy kahvaltılık sosu hazırlayacam herkese kolay gelsin

Arkadaşlar, konuya da paylaşımlara da bayıldım. Harika tarifler de var bu arada, sayfalarca paylaşım. İşte bu forumdur! Herkesin ellerine sağlık. Herkes bildiğini yazıyor, bir sürü konu.. Ama kış hazırlıkları, hepsini okuyacağım şimdi :)Dayanamadım önce düşüncelerimi yazayım dedim... Burada olan herkese sevgiler... M

ben de çiğden koydum geçen yılda bu yılda benim hoşuma gitti hatta arkadaşım geldiğinde fasülye pişirdim çok beğendi bu yıl aynı kendide koyucaktı yani birşey olmaz canım canını sıkma

ellerine sağlık güle güle yiyin. benimde hazırlığım bitti çok şükür.. Mergen Minik

tek kullanımlıksa olur tabi geçen yıl bende ilk kez lahana turşu gibi bişi yaptım çok beğendi evdekiler mor lahanayı ince doğrayıp bir çay bardağı kadar sirke iki tane limon bir kaşık kadar tuz bir de şeker vardı sanırım on gün kadar dolapda beklettim harika oldu hemde pespembe renk oldu bayıldım renginede tadınada beni alan yaşadı yaa bu ne hamaratlık G

Kızlar gıda mühendisi bir arkadaşım var geçen ona sormuştum bu evde yapılan konserveler ya da dondurucu da saklanan şeyler sağlıklı mı diye. Dolaba koyabilirsin onun bir zararı yok ama evde kavanozlarda konserve asla yapma dedi içinde acayip mikroplar ve bakteriler ürüyormuş belki insanı hemen zehirlemiyor dedi ama onların alınması ileride vücutta birikim yapıyomuş. Ondan beri anneme sadece dolaba bir şeyler koymasını söylüyorum. G

ekle canım çok fikir edindim ordan.. basit ve orjinal şeyler çıkıyor... G

Aaaaaaaaaaa en sevdiğim konu maşallah herkes pek hamarat ben de hemen buzluğa attıklarımı yazayım yaprağımı sardım, dolmalaırımı koydum, biber közledim bezelye, karnıyarıklık patlıcan koydum birazını közledim birazını kızarttım, domates koydum, yeşil biber koyucam ve menemenle konserve patlıcan koyucam sonra kışlığım bitiyor turşularım annemden ve kesme makarnalarımda annemden reçelimide yaptım kışa hazır sayılırım :) Bir de sigara böreği koymak istiyorum ama hiç koymadım nasıl koyuyorsunuz bilgiverir misiniz? Paçanga böreği olarakda koymak istiyorum bunları buzluktan çıkartınca kızartabiliyoz mu yoksa fırına mı sürücez bir de kızartıyorsak buzunun çözülmesini mi beklicez :26: GokyuzundeDans GÖZLERİMDE GECE

kara mercimek farklı bizim buralara doğuya aittir çok lezzetli yada bize öyle geliyor. yıkamamızın sebebi hiç bozulmuyor seçiliyor doğal olduğu için içinde tohumlar taş oluyor onları ayıklıyouz tuzlayıp kaldırıyoruz mis gibi.. Önceki

afiyetle ye canım benim... baya uğraşmışsın maşallah nazar değmeyim :) ya canm bişey sorcam ben reçel hiç yapmadım... diğer konularda uzamanlaşıyoruz ama reçel hiç denemedim... bana bi anlatırmısın ölçüyle detayla... çilek zamanı geçti haliyle, çilek reçelini çok severim ama malesef geçti şimdi şu aralar ne yapabilirim... eşim pek yemez ama yinede kahvaltıya şöyle bi değişiklik oluyor bazen koyup kaseye yiyoruz ekmek bandırmaya bayılırım :) şu sıralar pek reçellik meyvede kalmadı sanırım ama varmı bi fikrin tavsiyen... bilirsin sende yarın perşembe malum bizim pazarımız :) çok değil ama bir kavanoz olsun istiyorum... farketmez ne olduğu... şeftali olurmu acaba geçtimi onunda zamanı off geç kaldım yaa.. bu aralar memlekete gittik geldik hastalandık yattık derken epey zaman geçti haliyle reçel düşüncem kaldı öyle... tarif ve fikir bekliyorum senden canım... öpüldün... G

güzel bişeye benziyor ama içinde sirke veya tuzlu su tarzı bişey olmadan o biberler nasıl dayanıyor... çürümüyormu... turşuları sosları yaşatan tuz ve sirkedir... bu nasıl olacak anlayamadım... birde yerken kızartma falanmı yapılıyor... direk çıkarıp yeniyormu..:? Safir Taht "Bizden hüznü gideren Allah'a hamd olsun" Fatır

bulaşık makinası ne işe yarıyor burda :))konservelerin tutması için tek kullanımlık kapak olması yeterli öncesinde kavonozu kapakları yıkıyoruz zaten ne alaka bakteri falanda ben anlamadım:26: S sunny66

merhaba arkadaşlar allah hepimize sağlıkla ve ağız tadıyla yemeyi nasip etsin benimde yaptıklarım şöyle; menemenlik(1 kg kavanozlarla 10 tane 4 poşet bamya 6 poşet taze fasulye 6 poşet barbunya 5 poşet bezelye 5 poşet vişne 3 poşet erik 5 poşet dolmalık biber 3 poşet kızartmalık biber 1 poşet sivri biber 7 poşet kırmızı biber 2 poşet patlıcan 2 poşet karnıyarıklık 2 poşette oturtmalık kızartarak 4 poşet salatalık kızılcık bulursam koyucam vişne reçeli tarhana erişte salatalık turşusu 3 kavanoz süs biberi turşusu köfte yapar koyarım zaman buldukça sigara böreği sarar atarım sarmada aynı şekilde tavukta atarım şimdilik bu kadar allah sağlık versin ki hepimize ağız tadıyla yiyelim bu kadar çok yapmıyordum ama bu yıl derin dondurucu aldım hevesle dolduruyorum bakalım buzdolabının üstüde var

Yok cnm hic gerek yok Ben de ananemin israriyla koydum sen seversin niye koymuyorsun diye yoksa unutmusum Ananem yillardir boyle yapar Ben gecen sene k biberi rondoda kiyip bir yemeklik kuck kucuk posetlemistim cok pratik olmustu yemeklere lezzet G

Ben de derin dondurucu almak istiyorum. A + enerji sınıfından üç katlı dikey olanlardan... Araştırıyoruz. Acaba siz nasıl bir şey aldınız? . push ; Vincaminor İçimdeki Minik

evet canım çok büyük kolaylık... nickinizde yazan yazıya çok üzüldüm... bebeğinizi kaybettiniz sanırım allah sabırlar versin... çok üzüldüm gerçekten evlat acısı en zor olanı.. allah kimseyi evladının acısıyla sınamasın.. amin.. . push ; _sekerpare_

kara mercimek derken bildiğimiz yeşil mercimek mi yoksa bu farklı bir şey mi?

hadi ya bunu not alıyorum canım denicem eline sağlık sağolasın G

ben tuzlayıp yemek için hiç atmadım ama normal haşlanmış mısırı bıçakla tane tane olacak şekilde kesip dondurucuya koyuyorum kışın salatalara hazır oluyo. Önceki

canım ben salçalık domates almıştım... hani uzun uzun oluyor ya bursa domatesi diyorlar... ondan almıştım... ben bi tanıdıktan aldım fazlaca aldığım için baya hesaplıydı ama 1 lira falan diyorlar pazarda... bu domatesten güzel oluyor hani diğerleri gibi çok sulu olmadığı için etli etli oluyor... ama bulamazsan veya pahalı gelirse diğerinden de yapabilirsin... bütçene göre davran canım.. bu arada nasıl olsa menemen olacağı için ezik falan olsa olur yani, bazen hafif ezilmiş domatesleri pazarda gayet ucuza veriyorlar... tasarruf için bi bak istersen... V vileda34

Biberleri doğrayıp tepsilere yayıyorum ve güneşte 1 gün bekletiyorum normalde suları çekilsin diye. Ama bu yaz çiğden koydum. Bir değişiklik olmadı.

bende bugun 5-6 kavanoz biberle domates konservesi yaptim.. bir buyuk kavanozda taze fasulye yaptim. umarim tutarlar. Allah agiz tadiyla yedirmeyi nasib eylesin. yapmak istediklerimden bir kaci daha var... bakalim sebze olarak patlican kozleyip kizarticam Allah kismet ederse, dolmalik biber ve kuru patlican doldurucam, sigara boregi saricam. icli kofte, manti ve yuvalama yapicam... bakalim nasib kismet.. onumuzde kurban bayrami cokta abartmamak lazim tabii..

Domatesin kilosu 1 lira salçalıklar ucuz şu anda. Tabii bulabilirsen yavaş yavaş tükenir. J Jalopi başlangıç: 72.4 güncel: hedef:

canım hevesini kırmak istemem ama gök domateslerin zamanı geçti... hatta artık herkes salça yapmaya başladı burda... bence sen gök domates yerine minik domateslerden yap çok lezzetli oluyor... bütün bütün koy tam bi lokmalık minicik :) ben salçayı hazır alıyorum ama keşke evimde yapsam.. ama çok zahmetli bi iş...

aynen katılıyorum canım... eskiden dolapmı vardı farklı tekniklerle saklanırdı.. ama herkes sağlıklıydı... konserve yeni bi olay değil geçmişte de vardı... dondurucu çıktı mertlik bozuldu S sunny66

evet ama burda işin püf noktası tazeyken pişirir pişirmez soğuyunca ayırıp buzluğa koymak.. yani dolapta beklememeli... mylittlesunshine

selamlar hamarat hanımlar. kış geliyor ve hazırlıkları devam ediyor. huzur ve güzelliklerle dolu bir kış diliyorum. yakıt için düşünceler başladı, Allah hepimizin yardımcısı olsun. bir ay sonra kışlık giyecekler ortaya çıkmaya başla. mutfakta da kış hazırlıkları devam etmekte. henüz iki kişilik olan yuvamızda daha rahat ve sağlıklı kışlar için hazırlıklara giriştik. tarhana, erişte ve turşular ailelerden bu sene. reçel ve konserve de ailelerimizden geldi çok şkr. kış sebzelerini de rahat tüketebiliyoruz eşimle: pırasalı, lahanalı, karnabaharlı, brokoili, ıspanaklı, havuçlu sofralar bizi bekliyor inş. lakin yaz sebzelerinin yeri de bir başka güzel. aşırıya kaçmadan bir kaç saklama yöntemiyle sofralarımızı zenginleştirebiliriz. dondurmak ve kurutmak kullandıklarım.. biber: 3 dizi ince biber kurudu -sivri biberler hafif fırında 10 dk ısıl işlem uygulanıp, donduruldu. - kırmızı salçalık biberler közlenip donduruldu - kırmızı biberlerin eğri büğrüleri ve çekirdeksiz kök kısmı ayıklanıp, donduruldu. -dolmalık biberler fırında içi çektirildi ve içiçe konup donduruldu. domates: püre haline getirilip, az sıvıyağ ve tuzla sos haline getirildi ve maden suyu platik şişelerine konup donduruldu. - küp doğranmış domatesler donduruldu. fasulye: taze fasulyeler yemeklik hazırlanıp donduruldu. patlıcan: közlendi, soyuldu ve dondu -kızrtıldı yemeklik ve karnıyarıklık hazırlanıp, donduruldu - küp doğranıp, az yağda kavruldu ve dondu. kolay gelsin herkese...

Sıze yazınca hemen yapayım dedım ıste geremezım verdıgım olculerı yarı yarıya yaptım 1 hafta sonra sonucu yazarım tat konusunda Eklentiler $FotoÃraf0013. jpg 85 KB · Görüntüleme: 72 $FotoÃraf0014. jpg 77,6 KB · Görüntüleme: 62 $FotoÃraf0016. jpg 64 KB · Görüntüleme: 79 $FotoÃraf0018. jpg 89,9 KB · Görüntüleme: 60 $FotoÃraf0021. jpg 66,7 KB · Görüntüleme: 53 $FotoÃraf0022. jpg 63,6 KB · Görüntüleme: 66 $FotoÃraf0023. jpg 63,9 KB · Görüntüleme: 54 O onsekizmayis Kullanıcı üyeliğini pasifleştirmiştir. Üyelik

canım tekrar özür dilerim diğer tarifi soranla karıştırdım... sen kapağa bi bak tutmamışsa tadını kontrol et... sonra poşete dök at buzluğa... ama unutma tadına bi bak üzgünüm ama dışarda kalmışsa bozulmuş olabilir... buzdolabındaysa sağlamdır... J Jalopi başlangıç: 72.4 güncel: hedef:

canım ben arçelik aldım sandık tipi olanından A+ bir de yanında mikrodalga hediyesi vardı 750TL

sirkelide olur tuzluda sadece sirkeli olana 1 litre kaynamış soğumuş suya 1 yemek kaşığı tuz konur tuzla yaprsan tuzu biraz fazla konur ve bol limon tuzu konur. şeftali konservesi yapmak biraz riskli bence eğer yapacaksan şeftalileri doğrayıp kavanosa doldurup üzerine şekerli kaynar su eklenir kapağı kapatılır beze sarılır tencerede baş aşğağı gelir 40 dakika kaynatılır kolay gelsin.. G

canım bekliyorum inşlh resimleri soğuk dolduruyorsun şişelere galiba neyse yarın akşam görürüz ben zytnyağlı fasülyeyi pişirip sıcakken kavanoza koyup kapağı kapatıp ters çeviriyorum 24 saat sonra serin yere kadırıyorum kışın mis gibi açıp yiyoruz hazır yemek rahat oluyor neyse gelelim tarhanaya sein istediğin un tarhanası herhalde bizim oraların tarhanası yaoğurt ve yarma haşlanır güneşte kurutulur kışın pişirip üstüne soğan salça bize ait annuh dediğimiz otla sokaraç yaparız mis gi olur her yörenin yiyeceği farklıdır ben un tarhanayı 20 senedir bu tarif le yaparım inşlh sende memnun kalısın 3 kilo yoğurt suyunu süzmüyorum vitamini açısından 2 şer bağ nane maydonoz dereotu koymuyorum eşim sevmez 3 kilo yumurta domates suyu az olduğu için 2 kilo kırmızı biber 2 kilo yeşil biber 1 i acı sen istersen farklı al 1 kilo kadar azıcık suda haşlanmış yeşil mercimek bu ölçü 7- 8 kilo un alıyor ama dometes falan sulu olusa artar neyse malzemeyi küçük doğruyoruz unu yoğurtu karıştırıyoruz ben koyu hamur yapmıyorum hepsi un olmasın malzemesi çok olsun diye biraz cıvık olur beniki bide mayası gelince daha cıvık oluyor ama istersen sen unu çoğalt daha katı olsun büyükce bir kovaya koy her gün karıtır yoksa küflenir eğer serin evse1haftada sıcak evse 3 günde ekşir kokusundan belli olur en güzeli toprak üstünde olur gölgede temiz bezin üstüne çay tabağı kadar parçalar şeklinde dök git gel parçala artık eline hamurdan bulaşmazsa olmuştur artık robotuna koy çek evinde masa üstünde kurut sen yarasın bu hamaratlıkla... Önceki

ayrıcada unutmuşum memleketimden getirdiği teyağlarım lor peynirlerimide attım mis gibi karanfilce Takmadığın kadar

canım erişte yapmak biraz zahmetli tek başına pek kolay olmaz baya zorlanırsın.. annemin yıllardır yaptığı tarifi vereyim... tam ölçü yok bunda... yumurta miktarınca un ve tuz ekleniyor canım... mesela 10 yumurtalık yapacaksan, yumurtaları leğene kır ve üzerine yavaş yavaş un ekle... biyandan yoğur bi yandan ekle... bi anda bütün unu dökme... çünkü baya sert bi hamur olacak... açarken zoralanacak şekilde sert olmalı.. tuzuda unutma... sertçe bir hamur elde edince biraz dinlendir hamuru iyice yoğunlaşsın... sonra ufak bezeler yap... hafif unla birlikte senit üzerinde oklava ile aç... baya zorlanman gerekir açması kolay olmayacak zaten... hani yuvarlak fırın tepsilerinin büyüklüğü varya işte o boyutta hamurları açıp, temzi bir çarşaf üzerine ser yufkaları... haiften yapışkanlığı geçene kadar kurut... ama dikkat et fazla kurumasın... keserken parçalanır... ne çok kuru nede çok yumuşak kalacak.. ikisinin ortası işte... sonra yufkaları toparla, üzerine bi bohça falan ört ki sen bi yandan keserken kurumaya devam etmesin bekleyenler... yufkaları üç dört tane üst üste koy, sonra beşer cm. lik şeritler kes bıçakla... sonra o şeritleri kibrit çöpü kalınlığında ince ince kes... kestiğin şeritleri yine temzi bi çarşaf üzerine serpeleyerek kurut iyice... bir veya iki gün kurusunlar... sonra ağzı kapaklı bir kapta muhafaza et... sıkıca kapat ağzını.. aslında uzun yazınca zor gibi görünebilir ama bi okadar da zevklidir.. ufak oğlum var tam kurcalama meraklısı yaptırmaz hiç :) çok severim erişte kesmeyi ama bu sene teyzem verdi bir kova kadar sağolsun.. yapacak olanlara afiyet olsun..

bi yarım saat kadar bekletiyorum sanırım tam saat bakmadım hiç tahmini söylüyorum nehirasi

ben de bayılırım kış hazırlığı yapmaya karınca misali kış için yazdan yiyecek biriktirmek çok güzel:))) ben de bahçemin sebzeleriyle kış hazırlığı yaparım elbette bu sene de menemen yaptım kavanozlara doldurdum... kışın karnıyarık yapmak için patlıcan kızartıp attım buzluğa kırmızı biber közledim... taze fasülye, bezelye, barbunya, mısır derken doldu bile buzluk... haa bu arada kış için değil ama sulu köfte için yuvarlayıp attım köfteleri bir de kayseri mantısı yapıp koydum... bu arada lütenitsa diye bi tarif var yapan yiyen var mı kızlar? G

Marketten evimize giren hers seydeki katki maaddelerinin zararlari yaninda cok masumane kaldigina eminim Ayrica artik cogu hekim eskilerin beslenme tarzinin en sa g l ikli oldugu konusunda hemfikir Eskiden pastorize sut icin aman evde kanatmayin derlerdi simdi tersi soyleniyor Artik dogala eskiye donus var safahat Önce usul sonra

bak tesadüfe benim sıpada domatesli şeylere bayılıyor suyuna ekmek bana bana inndiriyor mideye benimki daha 1.5 yaşında teyzoşu

Benim buzlukta yer bitti ama kaynanamın dondurucusu var küçük böyle çekmeceli alt alta 4-5 çekmecesi var üst bölümünü bana ayırmış burayada koyabilirsin dedi. Patlıcanlarım var kızartıcam götürücem biraz daha fasulye dolmalık biber koyarım oraya. Dün gittik eşimin dayısı onlara organik biber salçası, nar ekşisi, incir reçeli falan göndermiş onlardan aldım. Domates konservelerim de baya oldu yeter artık bütün kış. . push ;

acısos acısos dediniz canım çekti, konu başlarından bu tarifi buldum. bugün domates almıştım 9 kg kadar, bir minik kavanozada bu sostan yapmak istiyorum benim eşim acı yemez zaten o yüzden minicik bir reçel kavanozum vardı ona yapacam denemek amaçlı. kaç günde olur bu? mesela yapıp kavanozladıktan sonra ertesi gün yesem olur mu turşu gibi en az bir hafta falan beklemesi gerekiyor mu? hani sirkeli falan olunca sordum. . push ;

canım yanlış anlama ama fasülyeler kavanoza koyduktan sonra şişeliyken kaynaması gerekiyor aksi halde vakumunu atıyor bi kaç gün sonra... bende çok denedim annemde kayınvalidemde aynı şeyi söylüyor hep atmış kapaklar.. şişeler en az yarım saat dolduktan sonra kaynatılmalı... domatese falan gerek yok menemen yaparken direk kapat ters çevir tutuyor ama fasülye tutmuyor... tutsa bile bi kaç güne atıyor... herkes aynı şeyi söylüyor... emeğiniz boşa gitmesin... ya buzluğa koyun yada kaynatın şişeleri doldurduktan sonra...

herşey onlar için degilmi zaten cnm bende 2 senedir merak sardım kızım çok seviyor domatesli biberli şeyleri dolma vs közlenmiş patlıcan daha çok küçük olmasına ramen herşey ayırt edebiliyo maşallah 1 haftadır birlikte kızıma mamalar hazırlıyoruz 2,5 yaşında kızım

bugün 6 poşet domates suyu, 3 poşet bamya, 5 adet koçan mısır, 1kg sarmalık yaprak attım. yalnız; ben bamyayı ayıkladım yıkadım ve süzülüp kuruyunca poşetleyip dondurucuya koydum . ben daha önce hiç bamya atmamıştım bu sene deneyeyim dedim. bir önecki mesajda tarif farklı şimdi ben yanlış mı yaptım bide kırmızı yağ biberi diğer bir deyimle tarhana biberi aldım. onları kızartma haricinde nasıl dolaba koyabilirim?. ocak üstünde közmatikle közlemekte zor geliyo işin açıkçası o kadar biberi. bir sene fırında közleyeyim dedim patlayıp fırını mahvettiler. közlemenin daha pratik bir yolu varmı? yada daha başka işlem yapıp atılabilir mi? unutmadan ; birde bayat ekmeklerimi rondodan geçirip ister köftelik ister galeta unu yerine kullanmak için rondodan geçirip 2 pakette onu yaptım.. safahat Önce usul sonra

Mantı annemle kurban bayramından sonra dolaptaki yerin durumuna göre yaparız sanırım... Sigara böreğini ve biberleri de denerim mutlaka daha önce yapmadım onlarıda :26::26::26: Teşekkürler Safir Taht "Bizden hüznü gideren Allah'a hamd olsun" Fatır

cok guzel paylasım olmus walla tam benlık bu sene ramazandan once ramazan ıcın patlıcan kızartıp koydum ramazanda zor olur dıye börek sardım azıcık kırmızı bıber kozleyıp atmıstım ramazandan sonra yaparımdedım ama sanırım yapamıcam bu sene... sadece barbunyam var dolapta kurusunu sevmıyorum... kaynanam yapmıs bırseyler bakalım verecekmıs kırmızı bıber kozlemeyı cok ıstıyordum gecen sene 1 kasa kozleyıp attım hemen bıttı esımde bende sarımsaklı yogurtla yapıp cok sevıyorum ama bu sene yapamıcam buyuk ıhtımal... Safir Taht "Bizden hüznü gideren Allah'a hamd olsun" Fatır

canım o dediğin domatesleri ben yaptım ve burada detaylı resimlerle paylaştım... ama uzun uzun anlatmıştım, istersen sen bu topiğin 65. sayfalarına bakarsan bulursun canım, baya uzun anlattım orda detaylı ve resimli şekilde... sadece domatesde değil kızarttığım patlıcandan kurduğum turşuya, biber baskısına, acılı soslara, mor lahana turşusuna, kırmızı biber közlemesine, patlıcan közlemesine daha aklına gelebilecek herşeyimi resimli olarak paylaştım... her sorunun cevabını geçmiş sayfalarda bulabilirsin... genelde bütün resimleri ben yaptım ve paylaştım, ordan bak resimlere aklına takılan soruları yine teker teker cevaplarım canım... resimli olduğu için bul diyorum canım çünkü tecrübesiz biri bile olsa o resimlere bakarak ölçüleri uygulayarak çok basit yapabilir... bi bak resimlere anlayacaksın canım... yine sorun olursa ben buralardayım...

saol cnm Miyav_su bn şimdi konuyu baştan sona okurum

aminnn canımm cümlemize inş. teşekkür ederim

canım tasma dedıgım yagı aktı gıttı o sekılde kapagı actıgımızda resmen kaynıyodu dolapta olmaz eksıyecek cunku yogurt ve cokelek oda sıcaklıgında olması gerekıyo ben tursu kavanozuna koydum yarısına kadar geldı sıkıca bastım ustunu yıne zyagıyla orttum artık kaynasada yerı bol tasmaz zaten 2 gunde bır karıstırıcam sen cok yapıcaktın ılk verdıgım olcuyle yaparsan eger 5 kgluk kavanoza bas mutlaka sısme payı kalsın G

bugün pazardan 2kğ'da kırmızı eriklerden almıştım eve gelince hemen onlarıda az suda pişirip komposta yaptım kavanozlara, 2 kavanoz oldu. birde bu kompostolarla ilgili bir araştırma yaptım, hani bir bakteri ürüyormuş ya o gerçekten öldürücü olabilen ciddi bir bakteriymiş, önlem olarak kavanozların kapaklarının yeni olması, mutlaka cam kavanoz olması ve domates ve meyve türü şeyler asitli olduğu için en az 20-30 dak. kaynatılması, ve hatta kaynatırken en az 118 C ye çıkarılırsa kesin ölürmüş bu bakteri bu nedenlede basınçlı tencerelerde bu sıcaklığa çıkılabiliyormuş yani düdüklüde.. bende eriklerimi düdüklüde kaynadıktan sonra altını kısıp 30 dak. pişirdim. domateslerimide düdüklüde yapmayı düşünüyorum yarın, iyice canları çıkacak sanırım ama olsun. 15 dak kaynatırım en az. birde bişey sormak istiyorum domatesleri robottan mı çektiniz? ve kabuklarını soydunuz mu?

okuyunca burda yazılanları kendimi çok beriksiz hissettim.. off çok tembelimm yaa.. turşu yuptım sadece seneye artıkk herkesin ellerine sağlık afiyetle yemek nasip olsun

merhaba hanımlar.. Ben de dün yine kırmızı biber közledim 6-7 poşet oldular artık ama bu sefer kolay soyuldular çok güzellermiş. Domets sosu yapıcam daha ama kavanoz kalmamış dün aldığım yerde kapalıydı kaldı öyle 10 kilo domates bugün kavanoz alp yapıcam konserveleri. Dolmalık biber de koydum bamya koymuştum zaten. Fasulye atmıştım 3 kilo daha atıcam. Turşu yemiyor eşim lahana ve salatalığı güzel yaparım şu kornişonlardan ama yenmiyor tek başıma yapmadım o yüzden bu sene. Buzluğumda küçük benim altta olanlardan değil fasulye koyunca ancak az yer kalacak oralara da patlıcan kızartıp koyucam tamam işte bitti yerim. Biberlerim var menemenlikte yapcam daha biraz daha bayılırım çünkü. Çilek reçeli yapıcam bir de dün pazardan aldım küçücük mis gibi kokuyorlardı eşim onu da yemez kendime yapıcam. Acısos yapcaktım kahvaltılık ama yengem yapmış bolca o verecek bana gittiğimde onu da eşim yemiyor acılı benlik yani yeter bana. Herhalde bir 20 kavanoz domates sosum olacak, 5 kavanoz menemenlik var 5 kavanoz daha çıksa bugün 10 kavanoz yeter. iki kişiyiz zaten. Eşim maalesef kış sebzeleri yemiyor bir yediği ıspanak bol tutmaya çalıştım sebzeyi ama yer yetmiyor ki işte. Safir Taht "Bizden hüznü gideren Allah'a hamd olsun" Fatır

canım yaptınmı havuçlarını :) merak ettim valla aklım burda kaldı da iftar hazırlığı işte çıktım.. şimdi geldim.. naptın hangisini yaptın... toplarımı? G

çok teşekkür ederimm

2 gündür kışlıklarla ugraşıyorum domates sosu hazırladım patlıcan biber közledim taze fasulye ve taze börülce yaptım şeftali kompostosu vişne kompostosu bamya kuruttum 8 dizi patlıcan biber kurttum 10 dizi domates kuruttum tarhana yaptık erişte yaptık salça yaptık kışa afiyetle yeriz allahın izniyle Z zeraseba MELEĞİMİ

kırmızı lahananın şimdi mi mevsimi. inanın belki bi yıldır ilk kez pazara çıkıyorum. vaktim olmuyor. marketten bile bazen alıyoruz. hep hazır şeyler kuru bakliyat yumurta bu tarz. öğrenci evi gibi :) biraz bişiler yapıp artık sağlıklı beslensem ii olur. neyse uzun zamandır pazara çıkmadığımdan çok bişi alamadım. kırmızı lahana pahalı geldi bana. ufacık şey 3 dedi. bende mevsimi değildir diye düşündüm. hem pazarda uzaktı çok şey alamadım taşımak zor olmasın diye. çarşamba günü gene var pazar. biraz daha yakın. ordan alayım eksiklerimi istiyorum. sizlerden fikir edineyim de V vileda34

Kırmızı lahana kışın ucuzlar şimdi yapmasanda olur. Yaptığındada zaten 1 gün sonrada yersin ama daha lezzeti 1 haftada oturur. Yaparken içine şekerde kat 1 yemek kaşığı toz şeker. J Jalopi başlangıç: 72.4 güncel: hedef:

evet canım. ben çalışıyorum ve akşam eve geldiğimde çok büyük sorun oluyo yemekçilik. ama hazırda elinin altında bişeyler olunca süper oluyo. sanki birisi yemek için ön hazırlık yapmış sen sadece pişireceksin gibi. bi de kışın olan sebzeleri eşim çok seçiyo. lahana ve pırasa eve sokmuyoruz. e indir bindir kuru fasulye, ıspanak. insan hep onları da yiyemiyo ki. farklı şeyler arıyosun. o yönden de kolaylık G

hamilesin sanırım allah kurtarsın kolayca, biz büyüttük şükür... o işlere el atoyoruz artık :) bebeğini hayırla al kucağına... Mergen Minik

kızlar şu ara baya duydum bunu duyan bilen varsa bi zahmet yazsın... fasülye bamya gibi şeyleri konserve şişesine koyup kapağını kapatıp, bulaşık makinesinde deterjansız yüksek derecede kaynatıyorlarmış.. ve çok güzel oluyormuş tutuyormuş kapakları... son zaman bu moda oldu sanırım baya duydum ama cesaret edemedim.. sizce doğrumudur? saatlerce şişe kaynatmaktansa, bulaşık makinesinde yapmak çok çok mantıklı yani.. hemde buzlukta yer kaplamazlar hemde, dondurmak konserveden zararlı diye bilinir... eğer bilen varsa yazsın lütfen baya niyetlendim ben.. bi kaç şişe fasülye yapabilirim..

canım yapacağın pek bişey yok ama kışın yiyeceğin zaman suya ıslat bi süre önceden... zamanla sirekesinden arınır bi nebze... ama tekrardan yağlayıp limonlayıp soslaman gerekir.. safahat Önce usul sonra

ben patlıcanları ocakta közlüyorum biraz batıyor etraf ama olsun.. fırında közleme bana yavan geliyor biraz porsuk oluyor patlıcanlar.. içleri sulanıyor... közledikten sonra kabuklarını soyuyorum, ince ince doğruyorum... hafiften iki elim arasında sıkar gibi yapıyorum, bi kaç damla suyu akıyor... sonra poşetleyip direk atoyorum buzluğa... kışın çıkarıp yerken de hiç sulanma falan olmuyor... ama özellikle dikkat ettiğim şu ki, buzunu çözmesini beklerken poşetiyle bekletmiyorum.. poşetinden çıkarıyorum hafif çözmeye başlarken... poşet sulandırıyor... sebebi ise şu, poşet içinde havasız kalan şoklu haldeki patlıcan hava ile temas haline geçince bi yandan buzunu eritirken bi yandan buharlaşıyor, ve o buhar poşetin içinde kalıncaa haliyle sulanmasına sebep oluyor... o yüzden poşeti hafif çözmeye başlayınca çıkartın... sadece patlıcanlar için değil bu bütün donmuş gıdaların çözümü esnasında uygulayın bunu... meryem8456

ilk kez böyle bişi görüyorum biberleri çiğ mi koyuyorsun peki durunca tadında değişim mi oluyor ki:26:

arkadaslarım ben kimseye hazır beslenin, doğal beslenmeyin dedim mi!!! hazır konserve alın falan da demedim bizlerin ders konularından biridir konserve içinde üreyen bakteri ve toksinler, düşünün ders konusu diyorum.. ben konservelemek yerine buzluga atın diyorum sadece ben uyarırım uymak uymamak sizin bileceginiz sey.. konserve yeni teknik degil diyen arkadaslarada söylüyrm ben evet yeni degil o sebeple bizlere bunlar deerslarde anlatılacak boyutta ve de gördüğümüz hastalar da cabası.. misal çinde insanlar tütsüleme ve tuzda bekletme yapıyorlar, o bölgelerdede mide kanseri cok fazla görülüyor.. asırı tuz da bekletme ve tuzlu tüketim de mide kanseri risk faktörü.. yuzde yuz yapar diyemeyiz ama bunlar kanıtlanmıs risk faktörleri.. ve cok fazla hasta görürüz.. haa eskiden mecbur yiyecek saklamak için yapılıyormus cunku buzdolabı yokmus ve bu gelenekler devam ediyor ve şu an ki bilim bunların risklerini ortaya koyuyor.. eskiden ölüyorlar yada konserve yiyip birden ishalden hastaneye gidiyorlarmıs ama sebebi bilinmiyormus.. ayrıca yapacak bişeyde yokmus ne yapsın insanlar.. ama suan ben mümkün oldugunca uyarırım gerisi size kalmıs.. ayrıca ben bulasık makinasında 70 derecenin ustunu görmedim zaten

slm kızlar.. yavaş yavaş bitti artık hazırlıklarım... rabbim ağız tadıyla yedirsin hepimizinkini inşallah... bu gece yaptım hemen paylaşıyorum sizlerle... kırmızı et biberleri hep közleyerek yapardım ama son zamanlarda haşlayarak daha kolay soyuluyor hem daha kısa sürrüyor diye duyunca bu sefer öyle denedim... biberleri yıkayıp içlerini ayıklayıp, boydan dikine ikiye bölüp sıcak suda haşladım... sonra çıkarıp kabuklarını soydum, gerçekten közlemeye nazaran daha kolay soyuluyor... kabuklarını soyduktan sonra ufak ufak dilimledim... kavanoza doldurdum... en üste bi iki diş sarımsak parçalayıp koydum... en son 1 çay bardağı sirke yarım çay bardağı sıvıyağ veya zeytinyağı yarım yemek kaşığı tuzu bir kapta karıştırdım... tuz eriyiceye kadar... sonra bu karışımı kavanoza döktüm... kapağını sıkıca kapatıp kaldırdım.. hepsi bu kadar... yapanlara afiyet olsun kızlar...

Canım tadi bozuk değil yenilebilecekse atma niye ziyan olsun yazık Yalnız ben domatesleri rondodan geçiriyorum kabuklu kabuksuz farketmez sadece asıl kabuklarındaki vitamin değerli diye bu tür şeylerde soymam. Şimdiden afiyet olsun olur inşaallah. suzan6638 Zeynep im geliyor Alperen im abi

evet topları yaptım canım. ama şekil verip bi tabakla koydum buzluğa. biraz donunca poşetledim öbür türlü şekli bozulur diye G

hoşgeldin canım.. özlemiştim seni...:) maşallah sende baya hamaratmışsın elin öpülür senin yaa maşallah hakkaten.. pul biberini bile kendin yapmışsın ne güzel.. acı sos tarifini hemen yazayım canım, domatesleri robotta kabuklu da olur, çekiyoruz... sonra büyükçe bi tencerede kaynatıyoruz, o kaynarken sıvı yağ döküyoruz az biraz işte göz kararı... sarımsakları soyup bi iki parçaya bölüp atıyoruz içine, cin biberleri bir ikiye kırıp atıyoruz içine,,, eğer bol acılı seviyorsan ekstra pul biber ekleyebilirsin canım.. yada cin biberleri fazla fazla koyarsın içine... en son ocaktan indirmeye yakın sirke koyuyoruz içine... net bi ölçü veremeyecem çünkü sirkeyi çok sevenle az sevene göre değişiyor... ama ben kabataslak bir su bardağı falan döküyorum... tenceremde rahat 15 kilo falan alıyor domatesleri... yani bir veya iki su bardağı arasında değişri ölçü canım... mmmm canım çekti vallahi...:) bende 17 kilo domates aldım, şişelerimi ayarladım falan bugün niyetlendim yapmaya ama son anda cin biberi almadığım aklıma geldi, yarın perşembe pazarından alıp yapıcam.. yapım aşamasını saniye saniye resimleyip koycam buraya :) tekrar girip bakarsan daha iyi anlarsın canım... bu arada annem fanta şişesine de koyuyordu, ama fanta şişesinin kapağını açınca buzdolabına koyman gerekir tekrar kullanacağın zamana kadar üzeri borlanmasın diye... annem ufak su şişelerine yapardı :) hani şu ufak olanlardan.. çok iyi oluyordu ama sakın unutma bu şişeler kapağını açarken biraz tehlikeli olabilir, haliyle asitleniyor bekledikçe ve basınç oluşuyor... kapağını açarken mutfağını mahfetme :) kavanoz daha garanti, ama şişeye yaparsanda unutma sakın kapağıı açmadan önce yavaşca iğneyle del şişeyi annem öyle yapardı... ben risk almamak için kavanoza yapıyorum... F

kizlar peki almnyada yasayanlar bilenler varmi peynirli biberler var konservede sirkeli onlar nasi yapilio acabaa bilionuzmu

biz poğaçayı normal pişirip sopuyunca pporsiyonlar halinde koyuyoruz

canım ben kavrulmuş koyuyorum, yemeklere kullanmak için... ama çiğ olarak hiç koymadım... bilmem belki kokar diye cesaret edemedim... G

ben mor lahananın turşusunu yapmıştım beş kilo 34, sayfada anlatmıştım resimli bak istersen canm.. V vileda34

Ben bamyaların tepelerını güzelce temizleyip, yıkayıp bol limonlu suda beklettim, ardından tencereye alıp uzerine rendelenmiş domatesle rengi dönene kadar soteledim. soğuyunca poşetleyip difrize kaldırıyorum..

bulaşık makinesinde fasulye miii? o nasıl oluyormuş ki?:26::26::26: G

3 kilo fasulye 3 kilo domates aldım konserve için. Daha önce hiç yapmadığım için internetteki tarifler konusunda kararsız kaldım.

Ben de çok seviyorum kış hazırlıkları yapmayı. Tarhana , kavanozda küp ve püre şeklinde domates, şişede domatessuyu Domatesle sotelenmiş taze fasulye, bamya, şoklanmış barbunya ve bezelye, közlenmiş topan patlıcan, luftenitsa ... Tabii ki;pişmiş börek, yaprak sarması, biber dolması, bütün olarak kırmızı ve yeşil biber. Not:Hazırladığım her şeyi derin dondurucuda ya da buzdolabının alt raflarında saklıyorum. Dışarıda günlerce beklemiş hiçbir gıdayı tüketmemek gerektiğini biliyorum. ''stok'' şeklinde hazırlanmış, buz kalıplarında dondurulup sonradan poşetlenmiş et ve tavuk suyu küpleri. Asla hazır etsuyu tableti, çorba, ketçap, tuzot vs almıyoruz. Katkı maddesi bulunan herşeyden uzak durmaya çalışıyoruz. Kola dahi içmiyoruz. Elimizden geldiğince sağlıklı beslenmeye çalışıyoruz. İstanbul'da yaşadığımız için güvenilir organik ürün bulmak pek mümkün olmuyor. Ne yazık ki bizim bir köyümüz bile yok =(( Köyde yaşayan yakınları olanları resmen kıskanıyorum. Sene de bir kez dahi olsa oralara gidip gezip, görüp hasret giderip, doğal beslenme şansı elde ediyorlar. Eşim, çevresinde köyde yaşayan akrabaları olan, kendilerine sebze yetiştirenlerden birer kasa sebze satın alıyor. O kadar çok seviniyorum ki... Bir kaç gün uğraşıp onları kışlık olarak hazırlıyorum. Malatyalı çok sevdiğim bir arkadaşım köyde yaşayan ve kendi üretimini yapan halasından;dut pekmezi, kuru kayısı, kurutulmuş biber, patlıcan, domates sipariş ettim. Onların gelmesini bekliyorum. Ben İzmir'liyim Ege'den özellikle Aydın'daki bir tanıdığımızdan zeytinyağ satın alıyorum. Geçen sene Şarköy'de yazlığı olan eltim oranın zeytinyağından getirmişti. Gayet güzeldi. Bu arada bir çiftlikten süt satın alıp yoğurt ve peynir yapıyordum. Fakat şimdi hamile olduğum için pastörize sütten yoğurt yapmakla yetiniyorum. Konuyu birinci sayfadan itibaren okudum. Hanımlar sizlerden de çok şey öğreniyorum, hepinize teşekkür ederim. Vincaminor İçimdeki Minik

biraz sizlerden aldığım gaz, biraz hevesle yaptığım kışlık domatislerim, ve kırmızı erik ve şeftali kompostom.. 8 poşette buzluğa attım domates yeter sanırım.. ama haala şu acılı sostan yapamadım bu haftada onun için domates alacam..

Immm turşu ben deee yapcammmm Önceki

canım tarfileri denemiş yapmış tecrübe etmiş kişilerden özellikle resim rica ediyorum ki, görerek daha net tarif alabiliyor insanlar.. mesela ben geremez tarfini ilk duyduğumda olurmu öyle şey dedim sanki değişik geldi pek yakıştıramadım yoğurt biber peynir falan... ama resimlerde görünce tamam dedim çok şahane bişeye benziyor... nasip olursa önümüzdeki hafta biraz biber alıp yapıcam.. hem bi kaç kavanoz yapmayı düşünüyorum yapmışken... biz mezelere salatalara düşkünüz biraz :) eşimde seviyor bu sebeple tarif buldummu kaçırmam.. :) G

kızlar ben kırmızı biberleri hem pratik bir salça yaptım hem közledim buzluğa attım hemde zeytinyağlı sarımsaklı bir şekilde konserveledim isterseniz tariflerini tek tek veririm

ayyy bende kuru dolmayı çok severim ama bu sene yapamadım fırsat olmadı... zamanı geçti sanki dimi... o aşırı sıcaklarda gölgede kurursa güzel olur derler... ama sıcaklar pek kalmadı.. olmaz sanırım dimi geçti J Jalopi başlangıç: 72.4 güncel: hedef:

afiyetle güzel bir kış geçmiş maşallah anneninde ellerine sağlık senin mutfağınıda bazen takip ediyorum onun içinde güvenilir kaynağa sorayım dedim. patlıcanları kızartıp buzluğa atınca nasıl oluyor tadı bozuluyormu çok merak ediyorum bide ne kadar sürede tükettin kış yaklaştı domatesler biraz daha ucuzlasın bende kışlık hazırlıklara başlıyacağım domates rendesinin içerisine küp küp minik patlıcanlar doğrayıp hazırlanan domatesli patlıcan sosu yapmışsın kabuklarını soyarakmı yaptın? patlıcanla çok aram iyi değil kızartma yada yemek yapıyorum farklı tarifler görünce denemek istiyorum cevaplarsan sevinirim

hakkaten canım bende okurken bi hal oldum ağzım sulandı... ballandırarak anlatmışsın :) afiyetle yiyin inşallah.. bana da annem gelirken getirmiş çok sevindim valla hzırdan gelince çok güzel oluyor gerçekten... 2 konserve şişesi kayısı reçeli, 4 şişede şeftali kompostosu getirmiş... iki poşette kurutmalık biber ve fasülye getirmiş...:) sağolsun annecim ilaç gibi geldi vallahi...:) bu hafta içinde niyetim de menemenlik ve sos yapmak... şişeleri aldım sarımsağı falan aldım domatesler kaldı alınca yapıcam burdan paylaşırım resimlerini kızlar :) G

gazelcim konu dışında ama konyanın neresindensin? şarkı gibi olmuş kız sen konyanın neresindensiiinn :) ben anemon otel civarındayım G

Bayanlar bişey sorucam size evde şimdi 2 büyük kavanoz közlenmiş ve sosu yapılmış patlıcan ve kırmızı biber var ama sanırım sirkesini fazla koydum ve kokusundan yenmiyor çöpe atmakta istemiyorum nasıl değerlendirir yada ne yaparım kokunun azalması için.. S

Ne güzel topikmiş burası, birde ne hamarat hanımlarımız varmış allah sağlıkla yemeyi nasip etsin. Bende közlenmiş biber attım buzluğa, taze fasulye domates suyuyla kavurup poşetlere koyucam, domates suyu yaptık şişelere, vişne poşetleyip attım, kayısı-çilek reçeli yaptı kayınvaldem gönderdi bize, şeftaliden kayısıdan vişneden falan komposto yaptık kışa kızıma blendırdan geçirip hazır meyve suyu. Melemenlik yapıcaz daha dolma biber, barbunya koymayı düşünüyorum buzluğa birde közlenmiş patlıcan. Bezelye koyamadım ama bu sene ona çok üzüldüm kaçırmışım zamanını o sıra hastamız vardı onla ilgilenirken. Bamya koymak istiyorum ama sizler bamyayı nasıl koyuyorsunuz daha önce bamya koymamıştım şimdi kıızm yiyor diye koymak istiyorum ama nasıl yapıcağımı bilemedim. Bana bu konuda yardımcı olursanız sevinirim.

acaba aranızda süper diyebileceği turşular yapan var mı annem bu işi beceremiyor ya eriyor ya da tadı berbat oluyor. Turşu Uzmanından uzman tarifleri bekliyorum X

35 kavanoz domates bezelye barbunya taze fasulye yaptım yaklaşık 10ar kilo patlıcan koydum birde 5 teneke karışık turşu

salça? onu da mı kendin yapıon. ya ben bilmiom pek bana açık açık anlat. bu aldığım kilolar yeter mi. bezelye görmedim pazarda. barbunyayı ayıklıyıp yıkayıp direkt poşetliyim mi. fasülyeyi de kavurup mu koyayım. melemen gibi yapmak isterim aslında. hiç yapmadım. onu kavanoz da mı yapayım Önceki

işte resimler kızlar... bugünkü turşu maceralarım :) Eki Görüntüle 499732 Eki Görüntüle 499733 G

ben dün farklı bir acısos tarifi öğrendim.. kırmızı közlemelik biberleri çekirdeklerini ayıklayıp robottan çekiyormuşsun, birazda acı cin biberlerini aynı şekilde robottan çekiyormuşssun ve ikisini kıvamı koyulaşana kadarbirazda zeytinyağı ekleyip kaynatıyormuşsun, piştikten sonra sarımsak ekleyip kavanozlara koyup ters çevirip konserveliyormuşsun.. istersen bunu domates ve biber istediğin kadar koyarakta yapabilirmişsin ama bizim bir tanıdığımız hiç domates koymadan yapıyormuş çokda güzel oluyormuş. kırmızı biber almıştım ama közlemeye çok üşendim, bu tarifte közleme işi olmayınca açıkçası yapasım geldi tabi ben bursa domateslerinden de koymayı düşünüyorum.. bu arada sirke yok mu diye sordum ama koyulmuyormuş.. sizce sirkesiz nasıl olur, azıcıkta olsa sirke koysammı? O onsekizmayis Kullanıcı üyeliğini pasifleştirmiştir. Üyelik

Kızlar bamyayı nasıl atıcaz buzluga salyalanmaması ıcın lımon mu sıkmalı nasıl olucak G

kızlar sayfa sona denk gelmiş resimleri görmeyeneler için uyarayım merak edenler vardı, 34, sayfada resimli açıklamasını yazdım... yapanlara afiyet olsun..:) M

ekle canım çok fikir edindim ordan.. basit ve orjinal şeyler çıkıyor... safahat Önce usul sonra

Ben birazda siyah erik koymayı düşünüyorum meyvesuyu çok güzel oluyor geçen kış hiç meyvesuyu almadım hep kendim yaptım kayısı ve erikten deniyebilirsiniz seviyorsanız böyle yapmayı çok güzel oluyor tavsiye ederim

Sağolasın canımm inşallah:) Annecim bitanedir benim hiç esirgemezler kıyamazlar.. ben kendimde yapabilirim ama uğraşmamı istemiyor annem, ben burda yapıyorum işte sakın bişey yapma yorulma diyor kıyamam ona ben. sende epey bişiler yapmışsın canım bereketli olsun inşallah. hazırdan geldiğinde güzel oluyor tabi olmazmııı:)) birde anacığımın ellerinden olunca tadına doyamıyoruz:) . push ; bonib10 tektanem

Masallah Önceki

Demin bir konu gordum c colanin icinden igrenc bir cisim cikmis danonenin icinden dis! Asil dikkat etmemiz gerekenler hazir gidalar Esliden benim ananem anlatir kavurmalar kuplerde saklanirmis meyveler de benzer sekilde insanlar saglikliymis dondurucunun olmadigi zamanlar onu gecin buzdolabi yok Konserve dunku teknik degil ki ama tabi su acisan cok haklisiniz dikkatli yapilmali kapaginin tutmasi cok onemli G

canım benım yaaa unutmadıgın ıcın tşk ederım.. bende bakayım bu gun barii. inşallah olmuşdur yoksa moralım bozulursanada afıyet olsun allah agız tadıyla yemeyı nasıp etsın... canım allah razı olsun ıyıkı acmısın bu topiği

bonib10 tektanem

domates konservesinde zaten domates kaynatılıp dediğiniz gibi kullanılmamış kapakla kaynar haldeyken kapatılıyor. burda bir sorun yok. ama fasulye konservesini kavanozla beraber kaynatmak şart. bu yöntem de bunun için kullanılıyormuş. bulaşık makinesini en yüksek ısıda çalıştırıp kavanozun kapanması sağlanıyor. ama kaynama olmadığı için ben kesinlikle sağlıklı olmadığını düşünüyorum.

evet cıg koydum bıraz degısıyo ama lezzetlı bısıy cıkıyo ortaya bakalım benımkı nasıl olucak Ç)

şöyle bişi var bana da pazarda astılan sebze ve meyveler nedense büyük marketlerde satılanlardan daha organik gibi geliyor sanki markeetlerdekiler inorganik gibi hissediyorum böyle parıl parıl oluyorlar hepsi aynı boyda falan ama pazardakiler daha mat duruyorlar ve yamukluk falan var bilmiyorum psikolojik olarak pazardan sebze, meyve alışverişini daha çok seviyorum ve içim daha rahat oluyor saçama olabnilir belki ama bilemicem G

hepsini yapmasaydın keşke 10 kilo off :) kışın bol bol menemen yiceksinzi :) biberleri kızartıp poşetleseydin benim yaptığım gibi... kışın tavada kavurur azcık yerdiniz..

canım ben kendimden örnek vereyim istersen, ben barbunyaları haşlayıp atıyorum buzluğa... taze fasülyeyide azcık domatesle hafif kavurup poşetliyorum... kavurmadan yapma sanki üşümüş gibi oluyor çıkarınca... birde eğer kavanoza koyacaksan şişelere koyduktan sonra şişeleri kaynatman gerekir... fasülye çok zor tutuyor... eğer şişeleri kaynatmazsan bi kaç gün sonra atıyor vakumu.. G

aklıma glen bişiyi sylicem şuan benim annemede arkadaşları konserveleri kaynatma bulaşık makinasına koy çalıştır makinayı demiş ama ben yapma bence dedim çünkü demişsiniz ki deterjansız çalıştırın makinayı tamam hadi deterjansız çalıştırdım diyelim peki her yıkamada otomatik olarak alınan parlatıcıyı nasıl engellicem makina da ki bence zarrlı öyle yapmak G

ççookk teşekkür ederim, harika geçti her zamanki gibi, sağolasın cnm patlıcanların tadı asla değişmiyor canım, ama kızartmadan evvel tuzlu suda bekletim iyice kuruladıktan sonra kızartmanı öneririm. canım o domatesli patlıcan sosunun patlıcanlarını ççookk inc şeritli kabukları olacak şekilde soyuyoruz biz. diğer türlü patlıcanlar kel duruyor sevmiyorum:) Miyav_su

ben pişmiş yemek olarak biber dolması kuru fasulye mercimek çorbası yeşil fasulye denedim hiçbişicikler olmuyor arkadaşlar yalnız küçük ocakta altı kısıkta ısınacak. hatta bikaç saat önce çıkarmak daha iyi oluyo. mesela ben dolaba bisürü pişmiş yemek koydum eşim için ben istanbuldayken sabah kalkınca çıkarıyo buzluktan akşam işten gelincede ısıtıp yiyor oh miss.. sue1 Rabbim sana

Eki Görüntüle 509304 Eki Görüntüle 509303 kızlar biberlerimi küp küp doğradım sivri biber ve pul biberde ekleyerek kavurdum, çok güzel oldu daha fazla biber alarak kışlık yapıcam Önceki

annemin sitesinde ufak bi bahçesi var. nane ekmişti. o kurutuyor. ondan alırım. aslında hazırlık yapmak hiç aklıma gelmedi. izindeydim. annemle birlikte erişte falan da açabilirdik. aramız uzak biraz. iznimde kalmadı. az kaldı. sınavım var diye hiç bişi yapmadım. temizlik de dahil. sınava da çalışmadım üstelik neyse geçen geçti kalan günleri değerlendireyim kader65 hoşgelmiş

3 poşet barbunya 4 poşet bezelye 12 poşet çiğden doğranmiş domates 7 poşet dolmalik biber 4 poset taze fasulye 6 poşet bamya 6 poset kozlenmis patlican 8 poşet közlenmiş biber 13 kavanoz menemenlik 15 poset kozlenmiş domates sosu domates çorbasinda kullanmak üzere allah ağiz tadiyla yemeyi nasip etsin Kızlar karnıyarıklık ya da oturtmalık patlican yaptınız mi hiç ve de nasıl yapılıyor rica etsem

kızlar ben de gaza geldim bu konu sayesinde. konu sahibesine sonsuz teşekkürler. ben 6 kavanoz kayısı reçeli yaptım ve 2 kavonoz mürdüm eriği reçeli. annem de kırmızı erik reçeli verdi. buzluğa da sigara böreği, kabak, fasülye yemeği attım. toplam 6 pişirim olur. ince biberleri kızartıp attım bol miktarda. bir arkadaş zararlı demiş araştırdım kaynak bulamadım ama zararlıysa bile "amaaan ne zararlı değil ki şekerim" diyerekten kendimi ferahlattım. konu sahibesinin anlattığı acı sosu yaptım 2 kavonoz bayıldım süper oldu. ama ben bir gün bekletmedim.6 saat falan bekletip dolaba attım inşallah bozulmaz ama tüketmeye başladık bile onları.5 kilo domates alıp yine yapacağım inşallah. bol miktarda da patlısan közleyip atmak istiyorum. k. validem de turşu, menemen ve kuru getirecek. oooh tamamdır. malesef benim annem bu açılardan pek becerikli değil. üşenir daha doğrusu. reçellerimi görünce şok oldu zaten bugün. k. vailedem getirsin şunları. ben de acı sos ve patlıcan közleyim. hazırlıkları tamamlamış olacağım. kızlar sizden ricam biraz daha hamur işi örnekleri verelim buzluğa atmalık. . push ; G

Lütenitsa, Balkanlar ülkelerinde yetişen bir baharatın adı. Tadı kekik'i kimyonu andıran bir baharat. Sosun içine bu baharattan konularak yapıldığı için olsa gerek sosun adına ;lutenitsa demiş olabilirler. Ama bu lütenitsa denilen baharat Türkiye'de yetişmiyormuş. Aslında Türkçe adı;patlıcanlı kahvaltılık sos olabilir. =) Benim baba tarafım mübadelede Yunanistan'dan İzmir'e göçle gelmişler. Babannem de bu sostan yaparmış, adına da lütenitsa dermiş. Rahmetli annem de ondan öğrenmiş, o da yapardı. Ben de ondan görmüştüm. Ben şöyle yapıyorum: 1kg. topan patlıcan 2kg. kırmızı biber 4kg. armut domat 1/2kg. sivri acı biber 1/2 havuç (havuç koymak istemeyen 1 çorba kaşığı şeker ilave edebilir. Ben havuç koymuyorum.) 2 baş sarımsak (sarımsağım ölçüsünü 5 başa kadar arttırabilrsiniz) 2 çay bardağı sızma zeytinyağ (isteyeyen riviera zeytinyağ ya da başka sıvı yağlardan kullanabilir. Tuzunu tadarak ayarlayabilrsiniz. Baharat olarak, Lütenitsa denilen baharattan bulamadığımız için;kimyon, kekik, biberiye ya da mercanköşk kullabilir. (Ben bir tutam biberiye ve 1/2 çay kaşığı kimyon koyuyorum. Damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. 1-Patlıcanı, kırmızı biberi ocakta közleyip, soyun, küp doğrayın. 2-Domatesleri soyup küp doğrayıp tencerede biraz kaynatın.. 3-Acı biberleri küçük doğrayıp domatesle birlite kaynamaya bırakın. 4-Doğranmış patlıcan ve kırmızı biberleri ve sarımsakları ve şekeri ekleyin bir süre daha kaynatın. Domatesin rengi değişince olmuş demektir.(yaklaşık 1/2 saat orta ateşte, arada bir karıştırarak.) 5-Son olarak zeytinyağı, tercih ettiğiniz baharatları ve tuzu ekleyip, altını kapatın. 6-Bu arada kavanozlarınız kaynar sudan geçirilmiş ve kurulamış olmalıdır. Sosu sıcak sıcak kavanozlara doldurun. 7-Kavanoz kapaklarını kaynatın. Bir bezle tutarak kapatın. Kağıt havlu üzerine ters çevirin. 8-Ertesi gün kavanozların üzerine tarih atıp buzdolabının alt raflarında saklayın. Vincaminor İçimdeki Minik

kıyamam sana ya çok zor çalışmak ben bir buçuk yaşınna kadar çalıştım ama dayanamadım anne başka oluyor eşimde istemedi ikimizde çalışsak elimizde bişi kalmıyo tekte çalışsam allaha şükür iyi kötü idare ediyoruz alaah yar ve yardımcın ollsun esra cım haberleşiriz gene çok gelirse söyleme :) şaka şaka söyle öptüm hepinizi bide annesi sen ona yolla öpücük o hisseder Önceki

herkese afiyet olsun bende bu gün turşu yaptım kış hazırlığı bitti gibi bir tek kara mercimek alıp yıkayıp ayıklamak kaldı bu sefer son

Allah razı olsun valla soymak öyle büyük dertki benim için.. robottan geçiricem bakalım nasıl olcak. perşembe günü malzemeyi alıcam hem sos hem menemenlik yapıcam. birazda fasulye atıcam buzluğa. daha yeni başlıyorum kışlık hazırlıklara... G

ben daha yeni başladım. bamya aldım. temizleyip bol domatesle sararana kadar pişirdim. poşetleyip buzluğa attım. domatesle hem salyalanmıyor hemde kışın hemen soğanını kıymayla kavurup bamyayı atıyorum. kısa sürede yemek hazır oluyor. ayrıca tadı çok güzel oluyor. fasulyeyi de aynen böyle hazırlıyorum közlenmiş patlıcan ve közlenmiş yağ biberi de çok güzel oluyor. üstelik bu közlenmiş patlıcan ve biberleri soyduktan sonra bütün koyuyorum. kışın unlayıp kızartıyorum, çok lezzetli oluyor. yaz boyunca da böyle tüketirim. kurumuş sivri biberi çok severim. bu hafta alıp kurutacağım. kışın haşlayım bol salçayla kavuruyorum ve sarımsaklı yoğurtla mükemmel oluyor. taze fasulyenin kurumuşunu da çok severim. eylül ayında domatesle çeşitli acılı soslar yaparım ve sıcakken konserve kavanozuna kapatırım. sue1 Rabbim sana

ama bu dediğimde su yok o yüzden susuz oluyor ben birde mor lahana turşusu yapıcam bakalım nasıl olucak o da kığkırmızı olur eminim su ve sirkeyle G

Geremezın 2. Gunu Eklentiler $FotoÃraf0046. jpg 71,9 KB · Görüntüleme: 67 $FotoÃraf0047. jpg 83,2 KB · Görüntüleme: 47

Kızlar kışlık domates konservesi yaparken soydugunuz domates kabukların çöpe atmayın bir bidonun içine katın ve içine tuz atarak güneşte bir kaç gün bekletin daha sonra biraz yumuşayınca süzgeçte rendeleyerek yada rondoda olur salça yapabilirsiniz rendeleme işlemi bittikten sonra ocakta biraz kaynatın ve legenin içinde kurutun mis gibi domates salçası olur. CKbeautyandsheer

en çok bezelye koyarım bir de barbunya çiğ olarak. taze fasülyeyi domatesle sararana kadar kavururum öyle koyarım. közlenmiş salça biberini geçen gün ben de koydum çok güzel oluyor kışın. bir de vişne ve erik koyarım kompostoluk. ama şu menemen işini hiç denemedim sadece domatesleri doğrayıp koydum geçen sene onları da kullanmamışım niyeyse :) G

canım şu acılı soslar ilgimi çekti. nasıl yapıyosun? özellikle kahvaltılık tarifin varsa verebilir misin?

canım her sorunun cevabını burdan bulabilirsin... gaza gelmişken bi cesaret hepsinden yap... sadece buzluğa çalışma.. kavanoz da çok iyi kolaylık oluyor. türlüyü seviyorsanız eğer, ayrı ayrı koymana hiç gerek yok... fasülye patlıcan biber domates falan hepsini karıştır biraz renkleri değişene kadar sotele tencerede, sonra koy poşete direk at buzluğa.. hazır yemek sana.. kışın tencerene soğanı doğra oh mis gibi hazır poşetten çıkar pişir.. bu arada canım yemeklik domates koymak istiyorsan, sana bi püf noktası vereyim, domatesleri azcık soeteledikten sonra, poşete birer avuç koy.. yani bir poşeti orasından bağlayarak iki seferlik kullanabilirsin umarım izah edebilmişimdir... çünkü kışın yemek yapacağın zaman tümüyle eritmene gerek yok.. ortasından poşeti kes birincisini kullan, ikinci yarısı yine hiç erimeden kalmış olur buzlukta... kavanozları ben karışık aldım bir litrelik yarım litrelik falan, çünkü bazen soteledğim sebzeler bir litreye fala geliyor o zaman küçüğüne koyuyorum... umarım yardımcı olmuşumdur... aklına takılanları sor canım... G

hazır melemeni bulunca açtık yedi bu sabah. :) ama daha yarısı duruyor. buzluğa koysam mı onuda mı yesek. 2 kilodan denedim önce. daha 4 kilo var. onlardan mı yapsam diorum. bişi dicem. bu buzluğa koyunca daha mı kötü. konserve daha mı ii G

hııım merak ettim valla şöyle resmini koymak gibi bir imkanın yok mu görseydik kara mercimeği ayrıca nasıl yemekler yapıyorsunuz kara mecimekle :44:

ayyyy aslında ben de öyle düşünüyorum ama işte insanın içine yinede kurt düşürüyolar oysa nasıl güzel oluyor o karnıyarıklık patlıcanlar dediğin gibi en güzeli bildiğimi zgibi yapıp gerisine takılmicaz V vileda34

Kizlar tarhanami kuruttum toz haline getirdim ve hemen azcik pisirdim esimde bende tarhana yemeyiz ama bunu yedik :)) esim cok begendi :)) tek kusuru tuzsuz olmus ( bugunde dolaptaki dolmalardan denemek icin pisirdim biraz sahaneydi 15 dkda pisti buzluktaki gdalar daha kolay pisiyo karar verdim 2-3 kg daha doldurup aticam ayni yontemle patlicanda doldurup atsam bozulma olur mu acaba Önceki

amanda aman :) afiyetle yiyin canım ellerine sağlık... resim bekliyoruuuzzzzzz G

Yaratıcı Tabak Süslemeleri ile Kahvaltı Masaları Yemek Yarışması Oylamasına Katılmak İster misiniz? A Ahuzarim Isvicreden tek ayak

selam kızlar... bugün başladığım bu seneki kış için evimdeki hazırlıklarını, hem birbirimizle paylaşalım, hemde birbirimizden bilmediklerimizi öğrenelim istedim... konserveler.. reçeller.. turşular.. dipfrize konulan gıdalar... aklınıza ne gelirse hepsini paylaşalım ne dersiniz... ben bugün fazlaca içpilavı hazırladım ve dolma doldurdum, baya artmıştı kalan içle de yaprak sardım... buzdolabu poşetlerine koyup attım buzluğa :) dün eşime ısmarladığım kırmızı et biberleri önce fırında közledim... sonra oturup kabuklarını soydum... daha sonra yine poşetlere koyu attım onlarıda buzluğa... kışın zeytinyağlı sirkeli sos yapıp karıştırıp koyacam sofraya :) iki kiloya yakın patlıcanlar vardı evde bi kaç günlük... bu işe girişmişken onlarıda aradan çıkarayım dedim... yuvarlak şekilde doğradım yağda kızarttım, sonra poşetlere koydum, üzerlerine doğradığım domateslerde ve biberlerden çiğ şekilde biere avuç koydum bağladım poşetleri attım dolaba :) bugün baya çalışmışım sanırım...:) şimdi aklımda domates alıp menemen yapıp konserve şişelerine doldurmak... hem kışın hazır menemen olarak kullanıyorum, hemde kışın sebze yemekleri yaparken bi kaç kaşık yemeğin içine katıyorum bu menemenden... hem çok lezzetli oluyo hemde kışın o taş gibi sert hormonlu domateslerden almak istemiyorum... dah yapacaklarım çok.. kış hazırlıklarıyla uğraşmayı seviyorum... benim gibi seven yapan varsa paylaşsın kızlar... tavsiye öneri anlamında...:) yada paylaşım.. :)

canım acaba elektirik ne kadar geliyor ortalama bir fikrin var mı?

valla ben iyi çalıştım: kavanoz kavanoz domatezim var. barbunya taze fasulye közlenmiş patlıcan közlenmiş kırmızı biber kızarmış biber daha sonra sarımsaklı yoğyrtla karıştırmak için bezelye enginar bakla bamya hepsini attım deepfrize kabak oydum biber dizdim kuruttum reçellerimide yaptım. kışa hazırım

kornişon salatalıklarımı turşu yaptım, birde acısostan kalma cin biberlerim vardı onuda küçük bir reçel kavanozuna kurdum. Önceki

baskı biberini yapmak çok kolay canım.. evindeki herhangi biberler ne varsa artık çarliston olur sivri biber olur dolma biber olur.. kırmızı et biberi olur... her çeşit biberden yapabilirsin.. benimki üç çeşit biberdi.. az biraz dolma biber kalmıştı evde onları kalın kalın doğradım, biraz sivri biber vardı onlarıda doğradım uzun uzun, birazda kırmızı et biberi vardı onlarıda halka halka doğradım... tabiki hepsinin çekirdeklerini ayıkladım... bir bidona doldurdum sıkı sıkı bastırdım iyice... sımsıkı bastım... sonra bir leğende veya tencerede tuzlu su yaptım... baya tuz koymuştum... burdan tarifini aldığım arkadaşın ölçüsü şöyleydi... bir buçuk litre suya, 3 yemek kaşığı tuz... bende bu ölçüyü uyguladım... eksiğini fazlasını kendi şişene kavanozuna göre ayarlarsın artık... tuzlu suyu dökünce kapağını sıkıca kapattım... serrin yere kaldırdım... arada sırada ters düz çevirdim bidonu.. şimdi öyle bekliyor kışı.. ben ilk kez yaptım ama yapan deneyen arkadaş çok beğenildiğini bayıla bayıla yenildiğini söylemişti... kışın nasip olursa yağda kızartıp yiyecez... bu arada kışın tuzunu akıtmak için çıkarınca yıka demişti.. J Jalopi başlangıç: 72.4 güncel: hedef:

keşke öpüp koklayabilsem kesin uyuyordur meleğim...

gazel turşuarın güzel görünüyor ben daha kuramadım inşlh yapıcam dedim olmadı msfrlrm gelirler galiba artık halldicez ben patlıcan turşunu yaptım gidip gelip bakıyorum görüntüsü hoşuma gidiyor galiba...

canım pek anlayamadım demek istediğini... yani kapak kavanoza uymadı mı... onumu diyorsun? pek anlayamadım.. tekrar yazarmısın ona göre cevaplıyım.. yanlış bişey söylemiyim? . push ; J Jalopi başlangıç: 72.4 güncel: hedef:

hangi meyveleri ne şekilde salıyorsunuz kızlar?:44:

ben yapıyorum közlenmiş patlıcan. önce közlüyorum sonra uzun uzun 3e 4e bölüyorum buzdolabı poşetiyle atıyorum buzluğa. çıkarınca da çözdürüp iyice doğruyorum. soslayıp yiyoruz. hiçbi değişiklik olmuyo. C crystal blood

bende fırında azcık kurutuyorum canım... direk koyarsak hamur olur zaten... kurutunca daha tane tane oluyor...

ben bu sene daha yapmadım bayramdan sonra yapıcam canım, ama her sene yaparım mutlaka çünkü kışın hep elimin altında olması lazım :) yemeklere koy bir iki kaşık, çorbalara ekle, veya acil misafir geldi veya yemek yapasın yokmu? :) aç kapağını dök tavaya azcık kaynasın kır iki yumurta ohh mis gibi menemen hazır :) ben geçen sene tam kilosunu hatırlamıyorum ama bir kasa vardı :) birazda biber koydum yeşil biber minik minik doğramıştım... yok kabuklarını falan soyma... direk çek robottan koy tencereye yağ dök azcık.. çok koyu olursa azcık su ekleyebilirsin... benim 20 şişe çıkmıştı :) off kış boyunca bitti hemen.. bu sene daha fazla yapıcam :) bana çok işe yarıyor

bunlarda annemden gelen kurutmalık fasülye ve biber sağolsun ilaç gibi geldi :) Eki Görüntüle 499734 Eki Görüntüle 499735 G

birde köy domateslerinin kabukalrı daha ince oluyor daha ekşi daha güzel tadı oluyoor miss gibi kokusu oluyor Önceki

canım börülce hakkında bilgim yok... ama barbunyayı direk atsanda olur şoklasanda olur... ben direk atıyorum... G

canım ya beş kiloluk kavanozları doldurdum turşula elimde kavanoz kalmadı :) 3 kiloluk zeytin bidonu vardı ona yapmayı düşünüyordum... dediğin ölçünün üçte ikisi olarak baz alsam sanırım yeter dimi? birde biber olarak nasıl biber alayım ince kıl biberlerdenmi, yoksa sivri yeşil biberlerdenmi? hangisi güzel olur sence.. haliyle daha önce tadmışsın bilirsin lezzet farkını? G

safahatcim benim için sorun yok arka bahçemde çıkar çatır çatır yakar ateşimi koyarım üstüne kazanı kaynatırım :) ama düşündüm de istanbulun göbeğinde site içinde yaşayan bi kadın mesela sitenin bahçesine inip ateş yaktığını, of of of millet topa tutar vallahi, biri der çamaşırlarım duman oldu, biri der yerler kara oldu islendi :) öbürü der görüntü kirliliği bu ne yaaa :)) gece gece güldüm vallahi... aslında ağlanacak halimize gülüyoruz... safahat Önce usul sonra

Kirmizi eyt biber cnm Evt benim tafrif baya degisik Sap kismini kesip icini bosaltip hicbir islem uygulamadan atiyorum dolaba ic ice koyuca yerden tasarruf olur ona gore sec bence alirken Bn kabuguna dokunmuyorum cunku etli dolma olarak pisirdin mi kabugu kendinden atar zaten cocuklugumun en sevdigim yemeklerindendir zaten kabugunu syerken catalla soymak bile zevk verirdi cok off aciktimmmm cbirden

patlıcanı denesem mi bilemedim. Özlüyoruz biz de ya patlıcanı.. bir de közlemek için közmatik diye birşey kullanıyorum kızlar, tavsiye ederim. Hem ortalık batmıyo, hem de tam kıvamında oluyor. buzluğa atarken işinize yarar. hem de çok ucuz 3-5 TL bişey... . push ;

sağol canım mesajını görmedim dün patlıcanları 1 saat bol tuzlu suda beklettim sonra fırına üzerine fırçayla yağ sürerek attım 2 kilo patlıcan için ortalama yarım çay bardağı yağ kullanmışımdır. soğutum kaldırdım çok yağlı oladığı için güzel görünüyordu inşallah yerken lezzetide güzel olur. bu arada derindondurucuya 3 kilo civarında tüm domates attım. bide domates turşusu diye birşey gördüm onu araştırıyorum yapan varsa bizimle paylaşsın lütfen. Önceki

dün çok uğraştım. ben yeni yeni yapıyorum bunu. annemde bilmezdi bu işleri. bu topik çok yardımcı oldu bana. benim gibi tek kişi için bu kadar yeter yaptığım ama bir arkadaşımda istedi. o yüzden gidip haftaya pazardan bolca domates alacağım yine:) domateskonservelerim, menemenlikler ve lutenitsa, birde kırmızı biber konservesi yapabildim. ee benim gibi yeni yapanlar için fena değilim aslında

hangisinde tazesinin tadı var olurmu canım... kışın yediğin domatesle yazın yapıp koyduğun domatesin tadı ne kadar değişir.. yemklere birer kaşık domates konservesi koysan ne kolaylık.. hemde lezzetli... aniden bi misafir gelse hemen aç kavanozu dök tavaya az pişri sonra üzerine kır yumurta ohh beş dakkada hazır yemek... bunlar hayatın kolaylıkları... kışın ortasında sürekli pırasa lahan da yenmiyor ki... diğer sebzeler zaten hormonlu oluyo kışın... ben sağlıktan yanayım... katrem Guru Anneler

merhaba canım hoşgeldin aramıza :) evet doğru anlamışsın aynen dediğin gibi yapacaksın canım... yalnız iyice pişirmeyeceksin, hafiften domatesler erir gibi olacak kokusundan bilirsin zaten... soteleme kadar işte... sonra hemen kavanozla ve sıkıca kapat hemen ters çevir... iyice soğuyana kadar dokunma hiç... soğuduktan sonra serin biyerde muhafaza et canım... bu arada bir kilocuk domates çok az değilmi... yapmışken üç beş kilo al canım kışın çok rahat edersin bana teşekkür edersin. :) ben 17 kilodan yaptım az bile geldi gözüme...:) elim aza varmaz benimde :) G

canım ellerine sağlık çok lezzetli görünüyor hepsi... ama keşke resimler az büyük olsa pek detaylı göremedim :) bende kurutmalıklarımı çekip koyucam tarhana ve erişte yapıcam onlarıda koyarım :) turşu yapmadım henüz perşembe günü pazarımız var nasip olursa alıp yapıcam... ama sirke tuz su ayarını senden rica etsem anlatırmısın... herkes bi çeşit söylüyor... daha önce annemle yapardık ve ben bidonların içine sebzeleri doldururdum annemse tuz sirke ayarlardı:) hep derdi göz kararı koy işte diye.. ya arkadaş gıcık oluyorum bu göz kararı olayına... bi ölçüsü yokmudur bunun...:)bilen anlatsın bi zahmet ya :) G

selam canım haklısın biraz yüzeysel anlattım sanırım... keşke fikir olsun size da ince ince anlatırım ben zevkle.. :) tek tek cevaplıyım sorularını... ben kompostoları yani hoşafları şu meyvelerden yapıyorum, siyah erik, sarı erik kırmızı erik faketmez her türlü erik hoşafa uygundur.. şeftali zaten vazgeçilmez hoşaflarım arasında... kayısı da çok yaparım.. onun dışında pek çeşit yapmıyorum... çilek hoşafını arkadaşım yapıyor ben hiç denemedim... armutu hiç durmadım canım yanlış fikir vermiyim... elma da zaten hoşafa en uygun meyvelerdendir.. şeker miktarı hakkında tam ölçüm yok ama şöyle söyleyim, ben mesela aşırı tatlı şerbet gibi sevmiyorum o yüzden hafiften şöyle hoş bi tatlı su kıvamında... eğer meyven tatlı meyve ise mesela şeftali gibi zaten onunda tadı çıkacaktır... ama eğer ekşi erik falan yaparsan az şekerini fazla koyarsın... onu biraz damak tadın bilecek canım.. tatlılara yapılan şerbet gibi çok şeker koyma, hafiften diline şeker gelsin yeter... üçüncü sorun ; meyveleri doğradıktan sonra şişelere yarısına kadar dolduruyorum, sonra şerbeti kaynar kaynar döküyorum şişedeki meyvelerin üzerine.. iyice ağzına kadar dolduruyorum anında sıkıca kapatıp ters çeviriyorum, iyice soğuyuncaya kadar hiç dokunmadan bekliyorum, bir gün süre yeterlidir... sonra kapakların tutup tutmadığı parmak ucunla tık tık yaparak kontrol et kapağın tepesine vurarak.. tutmuşsa sesi gayet tın çıkar... tutmamışsa belli olur zaten pat pat diye çıkar sesi, zaten kapağı çekmemiştir içine ve hafif bombeli durur kapak... o zaman onu hemen aç buzdolabına koy ve bi iki gün içinde ye bitir... kapaklar tutmuşsa şişeleri düz şekilde serin yerde muhafaza et.. son sorun ; sigara böreklerini çıkarır çıkarmaz kızartabilirsin, beklemene gerek yok canım... sanırım detaylıca izah ettim umarım yararlanırsın canım... sorun olursa yine zevkle cevaplarım canım afiyet olsun.. denemelerini burda paylaşmanı bekliyoruz :) G

Ablacım çok teşekkür ederimYok o kadar değilim daha Turşu karışık olunca daha lezzetli oluyor tüm sebzeler birbirine tatlarını veriyor. Bu tarif ile tuzluda olmuyor haliyle suyu da güzel olur. Seninde ellerine sağlık afiyetle yemek nasip olsun inşaallahSalatalık turşusuda ayrı bir güzel oluyor

canım ben menenmeni yapıp sıcakken konserve şişelerine koyup ters çeviriyorum... soğurken kapağı tutuyor zaten... sonra kaldırıp serin biyerde saklıyorum... ama annem dolaba koyuyor menemeni hafiften büyükçe bi tavada beş on dakka kavuruyor biberle domates karışık... sonra soğuyunca poşetliyor atıyor buzluğa... sende öyle yap istersen... soğan falan koyma içine kokuyor... kışın pişireceğin zaman tavada soğanları öldürüp dökersin menemeni.. BitterKuzucuk Bal

ellerine sağlık canım çok güzel olmuştur ikiside eminim bende inşlh pazarım pazar günü alıp domatesimi yapacağım bakalım başara bilecekmiyim ben buradan bir tarif sorayım belki bilen çıkar eski komşumda yemiştim onunda kv göndermiş bilmiyordu yapılışını kornişon domates rende sarmısak ve cin biberle turşumsu gibi birşeydi kısırın yanında servis etmişti diyorumki turşu gibi kursam olurmu yoksa yapılışı farklımı buradan bilen çıkar bu kadar hamarat hatun arasından gazel bir şey diyeceğim önceki sayfada tarhanada yumurta yokmu diye soruyorsun o nerden çıktı güzelim... G

canım sen yine masum duymuşsun yoğurdun üzerindekini..:) ben duyduğumda şok olmuştum üzerine peçete koyuyorlarmış evet yanlış duymadın bildiğimiz peçete... çok inandım ben çünkü gerçekten kaymaklı yoğurtların üzerindeki kaymak tabakası kalıp gibi kalkıyor.. bi ucundan tutup bütünce kaldırılıyor... peçete olduğu doğru sanırım.. iğrendim resmen... neyse baya hazırlık yapmışsın hamile halinle kolay değil bunlar tebrik ederim.. bende bitirdim hazırlığı yeter diyorum yeni bi tarif görüyorum burda tekrar deniyorum :) çok pisboğazım sanırsam :)

o hormonlar yüzünden artık hastalıklar çoğaldı normal yoldan çocuk sahibi bile olamıyoruz Önceki

ilk mesajda resimleri gönderirken hata oluşmuştu kızlar kusura bakmayın tekrar ekleyim dedim ama meğerse ilk mesajda eklenmiş :) F

patlıcanı kızartmamaktan kastın tavada kızartmamaksa ben fırında kızartıyorum öncesinde tuzlu suda bekletiyorum kararmıyor sonra da azcık yağla hepsini karıştırıp fırın tepsisine koyuyorum benimkiler güzel oldu nehirasi

Boyle bir imkaniniz olmasi ne guzel ben burda pazara gidiyorum bakiyorum marketten beter yok neymis bu semt sosyetikmis inanin burda marketler daha iyi geziyorum hepsini hangisi daha guzel se el mahkum sonucta Gazelcm ben de gecn bir yogurt yaptm arkasin ineklerinden getirmistm sutu tamamen otluyormus yem yemeyen hayvan Yok boyle bir sey G

ben sevmesem de eşim arıyor menemeni maalesef. hadi dedim onun gönlü olsun. G

Paçanda böreği yapmadım hiç. Bildiğim kadarıyla pastırma kaşar domates biber oluyor. Domates biber pörsüyebilir ve sulanabilir belki donup çözülünce... Ben peynirli, kıymalı, patatesli hepsini denedim, hiçbir sıkıntı olmadı. Buzluktan çıkar çıkmaz tepsiye dizip fırına veriyorum. Yumurta sürecekseniz, fırında biraz yumuşadıktan sonra sürersiniz, yoksa hemen donar yumurta sarısı...

Teşekkür ederim cevabın için bende bu sene deneyim dediğin şekilde... Ben 1 senelik evliyim yeni yeni öğreniyorum böyle şeyleri. Bu sene anneminde yardımıyle bezelye, barbunya, menemen ve reçel yapıp koyduk difrize... Biraz yeşil fasülye, domates ve biber daha koymayı düşünüyorum... Turşu çok yemiyoruz yüzden yapmayı düşünmüyorum... Dolmayı eşim yemediği için yapmıyorum hiç anneme gittiğimde o yapıyor ben yiyorum... Bunlar dışında ne yapabilirim başka :26::26: Patlıcanıda denerim mutlaka EbRuLi

Ben yapismayacak sekilde unlayip oyle koyuyorum yapismiyor yuksuk corbasi cok sevdigimiz icin dondurucudan eksik olmuyor manti Bir kere firinlamistim tadini begenmedim tadi oelligi gidiyor hc gerek yok safahat Önce usul sonra

Lutenıtsa yaptık 15 kavanoz cıktı kucuk kavanozlardan malzemelerı yazayım 5 kg etlı kırmızı bıber 1 kg patlıcan 2 kg domates 1 lt sıvı yag patlıcan ve bıberlerı kozleyıp soydum domatesı rondodan gecırıp kaynattım suyunu cekene kadar domates suyunu cekınce kozledıgım patlıcan ve bıberı rondodan cekıp ekledım kaynamaya devam ettı ıcıne 1 lt sıvıyag doktum kekık kımyon kara bıber pul bıber doktum tuz ekleyıp kaynatmaya deva, ettım rengı donene kadar kaynadı daha dogrusu fokur fokur kaynadı kaynayınca kavanozlara doldurdum ters kapattım ortuyle sardım sabaha kaldırcam bu kadar

Aaa bir de ben buzluğuma yeşilfasülye ve mısır attım yazmayı unutmuşum eksik kalmasınlar valla gücenirler dedim G

çok merak ettim şu bulaşık makinasında fasulyeyi aynı anda yazmışızz canımmm kolay gelsin ve afiyet olsun

ben geldiiiimmm:) dün gece memleketten döndük bugün ayağımın tozuyla pazara çıktım. patlıcan, kırmızı biber, barbunya ve domates aldım. bi de lutenitsa denen sosu çok duydum kk'da. denemek için 2 tane 250 gramlık kavanoz aldım. yaptım koydum bakalm. beğenirsem haftaya devamı gelecek. şimdi şişeler ters çevrilmiş şekilde soğumayı bekliyolar. daha önce hiç yapmadığım için bu sadece bi deneme:) kalan patlıcanları, kırmızı biberleri de közledim attım dolaba. rabbim ağız tadıyla yemeyi nasip etsin F

bamya bezelye barbunya fasulye vişne kayısı çilek domates ayıklayıp yıkayıp süzgeçte suyu süzülünce poşete koyup derindondurucuya koyuyorum yıllardır hiçbir ekstra işlem yapmıyorum

Bu arada ilk kez yapacak olan arkadaslar olabilir dipnot düşmek istedim Biber gibi gidalari dondurdugunuzda cikarip kullanacaginiz zaman erimesini beklemeyip donlus halde isleme alin pisirip Bekleyip erirse oof yanindan gecilmez safahat Önce usul sonra

Arkadaşlar kabak nasıl koyulur dondurucuya kızartmalik dolmalık olarak bilenler lütfen paylaşsın

allah ağız tadı ile yedirsin canım... ben elma sirkesi hiç kullanmadım... baştan beri üzüm sirkesidir hep kullandığım... bu arada turşu için cesaret beklemene gerek yok canım, bak annem derdi hep bi kadının ilk el öğrencesi olan turşu lahanadır diye :) çünkü lahana ile uğraşmaya gerek yoktur doğra iri iri doldur üzerine yarıya kadar sirke dök, geri kalan yarısına tuzlu su yap dök, bir iki yemek kaşığıda limon tuzu koy bidonun üst kısmına kapat ohh hazır...:) bende ilk lahana turşusu ile başladım geçen sene... diğer salatalık biber falan annem yapmıştı... bu sene yalnız gurbetteyim ve herşeyimi kendim yapmaya çalıştım... beşer kiloluk bidonlara iki bidon karışık turşu yaptım.. aynı ölçülerde sirke tuz ve limon tuzu koydum... karışık turşularımı henüz açmadım daha olmadılar... ama geçen gün yaptığım mor lahanayı açtım bugün ilk kez akşam eşimle yedik ve okadar güzel olmuşki, sanki çerez yer gibi tabağa koy koy ye :) eşimde çok beğendi buda beni onure etti tabi :) hiç korkma direk al ve dene... annemin bi lafı vardır becerenin dört gözü dört kulağımı var, herkes deneye deneye öğrenir, bakmayla öğrenilmez... bakmayla öğrenilseydi kediler kasap olurdu der annecim :) G

bende senin gibi yapıyorum ve artık eve cola meyve suyu hiç bişey almıyoruz ben yapıyorum daha sağlıklı..

Ben de yapmak istiyorumda bundan ama közlesem nasıl olur acaba diyorum kırmızı biberide sivri biberide közlicem küp küp doğrayıp buzluğa atıcam bakalım nasıl olursa bu yemeklere katmak için değil mi ben öyle düşünüyorum yani kahvaltılık değil demi :) O onsekizmayis Kullanıcı üyeliğini pasifleştirmiştir. Üyelik

valla canım ona kalırsa kavanoz konserveye de sağlıksız diyorlar... hatta et kıyma türlerini az az alıp tüketin yoksa sağlıksız oluyor diyorlar.. iyide bacım kurbanda etleri napalım yani mecbur aylarca dondurucuda kalıyorlar.. yani ufak ayrıntılara takılırsak hiç bişey yapmamak lazım... mesela yıllarca uzamanlar dediler konserve yapmak yerine sebzeleri kurutun diye... ama bi süre sonra da dediler kurutmak da çok masum değilmiş... açık alanda günlerce kuruyan sebze içinde bakteri muhafaza ediyormuş... hatta bilenler bilir, kuruyup kaldırdıktan sonra özellikle evi sıcak olan kişiler bilir, böcekleniyor güveleniyor... işte bu bakteriler ilk başta gözle görülmediği için biz temiz sanıyoruz ama sıcak olan ortamda beslenip gelişiyor ve güve halini alıyor.. yani içinde saklı duruyor bakteriler.. o yüzde lafın kısası yapılan herşeyde az da olsa bakteri mikrop gibi canlılar olması kaçınılmaz... bunlarda kurtuluş yok gibi bişey... steril bir ortamda yaşayamadığımız için mecburen bu tarz şeyleri görmezden gelmemiz lazım... kaldı ki hazır gıdalarda yazar üzerinde bazılarının, el değmeden üretildi falan gibi... mesele el değilki... hijyen ellere dayalı değil sadece... nerde yetişti nasıl o hale geldi... bunlardan kaçış yok ama en aza indirgemek için çabalamalıyız elbette... fakat bu çabaları kendimizi harap edercesine değil tabi... önlem alırız gerisi takdiri ilahi :) G

teşekkürler. iş yerinde olduğum için resim işleri biraz zor oluyor. kolay gelsin herkesee.. G

sağol canım mutlaka denicem nor alayım

Ben de biber ve patlıcan kurutcam Asabisirin22 80lerin sonu 90ların başı :/ Anneler

haklılık payın var canım ama gene de içim rahat etmez benim içim rahat etmeyince de geece bile uyuyamam onları dökmeden yiyemem yani takıntı yaparım en iyisi aslında derin dondurucuda saklamak gıdaları benim düşüncem o ama yer yoksa tabi senin dediğin yöntemin eski usulda yapardım ben yapıcak olsam ocakta kaynatırım yani cam kavanozları

hanımlar dondurucuya biber koyarken biberleri yıkayıp ayıklayıp doğrayıp direk buzdolabı poşetlerine mi koyacağız? kurutmadan pişirmeden falan oluyor mu yani? ben hiç biber koymadım daha önce ama kışında çok pahalı bu sene koymak istiyorum. kızartılarak koyulan yiyeceklerin çok sağlıksız olduğunu öğrenmiştim patlıcanları kızartıp koyanlara sesleniyorum bence onları boşuna bekletmeyin buzluğunuzda. onun yerine közleyip koymak lazımmış. birde yağlı bişeyler koymamk lazımmış. G

1saattir okuyorm zaten sıkıldım sizleri görünce belki biliyosnzdr die soraym dedim. bende yemiyorm eşim tutturdu yap die nese teşekkürler bulucaz bi yerlerden

acılı kahvaltılık tarifi arıyorum deneyen var mı? 2 tarif duydum. birisi pişirilerek digeri turşu gibi hangidsini tavsiye edersiniz? G

canım sirkeyi suyun rengi değişene kadar koyuyor, ölçüyle yapmıyor. limon da aynı şekilde, dilimliyor ve ara katlara yerleştiriyor. 10 kiloluk bidona tahminimce 2-3 limon. ayrıca erimemesi için bir çorba kaşığı kadar da limon tozu koyuyor. rica ederim

aaa dondurucuya kızartma atmak zararlımıymıs bende bayılırım bıber kızartıp amayı dusunuyodum gecen sene yapmıstım hazır olmustu elımın alında cokda lezzetlıydı yapmayım zararlıysa:18: cıgden koysak nasıl olur acaba _sekerpare_

eeeeee ben havuçlarımı hallettim bi baktım kimseler kalmamış topikte. yoksa herkes mutfağa mı koştu? _sekerpare_

benim annem gibi ne çok şey yapmışsın canım ALLAH güle güle ağız tadıyla yemek nasip etsin hepsini eline sağlık Önceki

canım öğretmensin heralde sen de. domatesleri ben rendeleyip buzdolabı poşetleriyle dondurucuya attım. ama eğer kavanozda yapmak istiyorsan kaynatıp tuzunu ekleyip sıcak sıcak kavanoza koyup ters çevirmen gerekiyor. eğer buzluğa atarsan hiç çözdürmeden sırası geldiğinde koyarsın yemeğine. fasulyeyi de az yağda kavurup biraz da domatesle soteliyorsun. soğuyunca poşetleyip buzluğa koyabilirsin. patlıcanı közleyip kabuklarını soyup diklemesine 3e 4e bölerek poşetleyip atabilirsin. kızartıp poşetleyebilirsin. ya da közleyip ortasını yararak karnıyarıklık poşetleyebilirsin. biberleri de yoğurtlu biber için yıkayıp kurutup doğrayıp çiğden koyabilrsin. domatesle soteleyip menemenlik koyabilirsin. bunun dışında barbunya, dolmalık biber ve bezelyeyi çiğden ayıklayıp koyabilirsin. bunlar benim denediklerim. yardımcı olabildiysem ne mutlu bana. biz de 2 kişiyiz ben 10 kilo domates 4 kilo biberden yaptım. ama annem de domates sosu verdi. biterse yine istiycem. 3 kilo patlıcan, 3 kilo da kırmızı et biberi közledim. barbunyayı dolmalık biberi falan alırken 1.5 kilo aldım hep yarısını pişirdim yarısını dondurucuya attım. yemeğim olmadığı zaman ordan kullandığım da oldu kışa kalanı da. eğer kavanozu domates sosu için alacaksan 1 lt olanlardan alabilirsin. açtıktan sonra dolapta muhafaza edersin bişey olmaz diye düşünüyorum. şimdiden kolay gelsin. başka sorun olursa buralardayım M

off yine acısos tarifi bulduuum evde cin biber olsa kalkıp şimdi yapacam ama yok maalesef.. nasıl canım çekti bide kısırın yanında of of offf G

tatlım cvb yazdıgın ıcın cok tşk ederım... turşuların tarıfını netten aldım şimdi nasıl yaptın sorarsan hatırlamıyorum dogrusu:26:ama ortadan bolmuştum yeşil domateslerımı. salatalık turşusunda ama delmedımkı:26:ama renglerı tam turşu gıbı olmuş kokuyor dedım ama oyle ıyrenc bır koku deyıl turşu kokusu gelemye başalamış yani... bızım evde dubleks orta kattakı mutfak tezgahında duruyor turşularım.. ama serın yanı panjuruda kapalı karanlık yerde... acaba yalnışmı yaptım dıye sorayım dedım.. domates menemenlık yapmıştım bırını acıp tadına baktım curume falan yok... ama bıraz acılı onunda ıcıne zaten sarımsak pul bıber falan koymuştum bırazda yapaken koydum tadı guzledı tam ıstedıyım gıbı.. konun sebebını oyrenmek ıstedım ama kotu kokmuyor aslında bılmdıyımız turşu kokusu rengı bıle deyışmış ters duz yapıyorum arada.. ve bu benım ılk denenmem:18: G

Kızlar yaptıgım purelerden bırını actım bozulma yok ne koku ne goruntude ama tadını begenmedım acaba aldıgım seftalıler bozuk gıbıydı ondan mı oldu nedır uzuldum ama 7 tane mınık kavanozdu cok olmadıgı ıcın sorunda yok ben bunların hepsını acıp sekerle kaynatıp marmelat olarak mı tuketsem bı fıkır verın banaaaaa G

cevap yazdığın için çok saol canım :) domatesleri doğrayıp kaynatıp konserve kavanozlarına koyuyolar ya işte ben ondan yapmak istiyorum ama nasıl yapılıyor hiç bilmiyorum patlıcanları kızartıp buzluğa atıcaktım zaten en iyisi yarın pazardan alıp halledeyim onları. ama şu domates nasıl yapılıyor biiyosunuzdur mutlaka tarif edermisiniz? Önceki

Ben limon tozu koymam tursuya olcuyu soyle hesapla 2 bardak sirke koyduysan 1 bardak su koyacaksin tuzu tadacaksin ama onun olcusu yok 5 kgluk bidonsa tursuyu ortecek kadar sirke su tuz karisimi yapacaksin tuzda ne cok cok fazla olacak nede yemek tuzu gibi az olacak tadinca anlicaksin :))

onu gördüm canım ama benim dediğim öyle bi şey değil. baskı biberi annem yapıp veriyo bana sağolsun. ama o daha farklı bişeydi S sunny66

Maşallahınız var kızlar, hepinizin ellerine sağlık, Allah ağız tadıyla, sağlıkla, huzurla yemeyi nasip etsin inşallah. Benimde anneciğim sağolsun 25 şişe domates,5 kg yaprak,10 şişe turşu yaptı, biber patlıcan kuruttu... 5 kg bezelye,5 kg barbunya attım buzluğa... G

Ben sirkeli yapıyorum. Ama keskin sirke sevmezseniz kaynayıp soğumuş su ile seyreltebilirsiniz. Biberi sirke değil de kullandığını sudaki klor eritmiştir. G

valla tatlım bızde kıracıyız ve benım mutfakta kıbrıt kutusu kadar ıs degıstırme durumumuz var tasındıgım evın mutfagı buyuk olursa seneye en kucuklerınden bı dondurucu almayı koydum kafaya kısmet...

Rica ederim umarım faydası olur Önceki

canım doğranmış domates yazacağıma biber yazmışım pardon :) daha kaçırmış sayılmazsın bende yapmadım henüz bayramdan sonra allah izin verirse yapıcam.. bu topiğin gerideki sayfalarına bakarsan yapılışını deyalı anlattık canım.. ordan faydalanabilirsin... sormak istediğin olursa sor canım burdayız devamlı :) G

selam canım nerelerdesin ilk kez gördüm seni taa ne zamandır.. bacım insan bi mesaj atar ya merak ettim seni vallahi... geri dönmüşsün ama hiç bişey yok gibi öylesine takılıyon aşkolsun :) tesadüfen görmesem öyle bırakıp çıkacan yani.. anlat bakalım nerelerdeydin naptın ne ettin unuttun dimi beni..:) safahat Önce usul sonra

tatlım 2 kere yedım bnu ıkısıde tatlı bıberle yapılmıstı 2. yı meytın dıye bır markanınkını almıstı cok tuzluydu attım ve bıberler karttı ben tatlı bıberlerın en kucuk ve taze olanlarını sectım acı katsak nasıl olur emın degılım ama acı sevıyosan 1-2 tane koy sen sımdılık bunlar deneme begenırsek seneye detaylı gırısırız zaten kafaya koydum derın dondurucu alıcam seneye :) G

olmuş halinide paylaş canım resimlerini bu arada resimde ki güzellik senin mi ayy çok sevimli yerim onu ben mıncıklayasım geldi G

kızlar bunlarda az önce yaptığım erik hoşafı konserveleri.. :) sıcağı sıcağına :) rehnuma14