Nefis Mantar Çorbası Malzemeler: 500 gram mantar 3 çorba kaşığı un 500 ml süt 3 su bardağı et suyu 2 çorba kaşığı tereyağ 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber Mantar İçin: 5 su bardağı su Yarım limon suyu 2 çorba kaşığı sirke 2 çorba kaşığı tereyağ Tercihe Bağlı Üzerine: Kıyılmış dereotu Hazırlama: Tencereye 5 su bardağı su, sirke ve limon suyu koyalım, ocağa koyup kaynatalım. Mantarların kabuklarını soyup, yıkayalım kaynayan suya ekleyip, yumuşayıncaya kadar haşlayalım, süzelim, biraz soğudumu mantarları keselim. Tavaya tereyağ koyup mantarları ekleyip kavuralım. Tencereye tereyağ koyup unu kavuralım, süt ekleyip çırpma teli ile karıştıralım. Süt kaynayınca et suyunu ekleyelim, mantarları ve baharatını ekleyip 5 dakika daha kaynatıp ocağı kapatalım. Afiyet olsun. Çorbayı muhakkak et suyu ile yapalım., çorbanın kıvamı sulu olmayacak krema kıvamında olacak. Tarif İçin: Canan Gunduz teşekkür ederim..