Hacı Makule Malzemeler: Hamuru İçin: 1 su bardağı erimiş tereyağ Yarım çay bardağı sıvı yağ 2 çorba kaşığı şeker 2 tane yumurta sarısı 2 çorba kaşığı yoğurt 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 çay kaşığı karbonat Aldığı kadar un Ortadan ikiye ayrılmış ceviz ya da bütün fındık taneleri Şerbeti : 4 bardak şeker 4, 5 bardak su yarım limonun suyu Üzeri İçin: Hindistan cevizi, antep fıstığı Hazırlama: Eritilmiş tereyağını derince bir kaba alalım. Yumurta sarısı, sıvı yağ, şeker ve yoğurt'u ekleyip çırpma teliyle çırpalım. Kabartma tozu, vanilya ve karbonat, unu eleyerek ekleyelim. ( 4 bardak un kafi gelebiliyor ). Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim. Hamuru bir örtü altında en az yarım saat dinlendirelim. Hamur dan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp oval şekiller verip hafif yassılayalım. Yağlanmış fırın tepsisine alıp, üzerine birkaç yerinden çatal veya kürdanla delikler açalım. Üstüne-ortasına yarıya bölünmüş bir ceviz ya da bütün fındık ekleyelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirelim. Üzeri koyuca bir kahve renge dönene kadar kontrollü olarak pişirelim. İlk sıcaklığı gittikten sonra soğuk şerbeti dökelim. Birkaç saat şerbeti çektikten sonra tatlıyı ters yüz ederek birkaç saat de böyle şerbeti emdirelim. Eğer ceviz yahut fındık içini üzerine bastırarak hamura yapıştırmış ve böyle pişirmişseniz üzerini ayrıca süslemenize gerek kalmaz. Tarif İçin:.trakyagezi, Banu Altun teşekkür ederim.