herkese merhaba bu turşuyu bu aralar çok görmeye başladım özellikle bağırsak florasıyla ilgilenen muzdarip olan arkadaşlar için buraya eklemek istedim sitede yoktu. Bildiğiniz gibi bağırsak 2. beynimiz diyorlar ve birçok rahatsızlığın kronik hastalıkların sorumlusunu bozulan bağırsak florasına bağlıyorlar. Tahıl ağırlıklı beslenme şekli bağırsaklarımızdaki zararlı bakterilerin çoğalmasına sebep oluyor. Evde yapılan yoğurtlar bunları düzenlemeye yardımcı benim nohut tan yapmış olduğum yoğundum mevcut gerçi birde yayla marka probiotik yoğurt mayasınıda kullanıyorum iki çeşit mayalayıp karışık kullanıyorum. iki farklı söylem olduğu için bu konuda. Turşuyu gelecek olursak sirke koyulduğunda -bizim marketten aldığımız ürünler doğal fermantasyona sahip değil- fermantasyon sağlamıyoruz aslında sözü çok uzatmaya gerek yok bende ilk kez yaptım tadı hakkında fikrim yok bazı linkler ekleyeceğim onları incelerseniz daha doğru sonuçlar alabilirsiniz.. ben az yaptım 4 te 1 lahana kullanarak incecik kıydım ve 1 yemek kaşığı kaya tuz ile ovdum ovdukça sulandı içini keten tohumu ve karabiber taneleri ekledim kavanoza koydumen üstüne lahana yaprağı koydumhava ile teması engellemek için benim koyduğum kavanoz büyüktü ama üstüne ağırlık olarak bardak koyabilmek için bu şekilde yaptım 3 gün boyunca hergün açacağım gazı çıksın diye. detaylar http://woto.com/sauerkraut http://www.fermentemutfagim.com/2016/02/probiyotik-tursu-tarifi.html?m=1