Şu sıralar kabak yemeklerine kafayı taktım galiba... Çocuklar zevkle yediği için sebze yemeklerine ağırlık vermeye çalışıyorum... Bir de bulgur kültürümüzün vazgeçilmezi Bir daha yaptığımda kıyma ekleyeceğim hatta daha önce haşlanmış kuşbaşı bile olabilir.. Bu seferde böyle denedim çok beğendik umarım siz de dener ve beğenirsiniz.. Malzemeler 4 adet orta boy kabak 1 adet kuru soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası Sıvıyağ Su 1 su bardağı bulgur İsteğe bağlı kıyma eklenebilir.. Üzeri için: Yoğurt 1 diş sarımsak Sos için: Tereyağı Pul biber Nane Yapılışı Kabakların kabuğu kazınır. İstenilen ebatlarda kabak kesilir. Ben küp küp doğradım.. Tencerede sıvı yağ eklenir. Soğan, salça, sırayla kavrulur, doğranmış kabak eklenir karıştırılır. Üzerine su eklenir. Kabaklar biraz pişince üzerine bulgur eklenir ve suyunu çekene kadar pişirilir.. Dinlenmeye bırakılır.. Servis tabağına konur.. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve sos dökülerek servis edilir.. İsteğe bağlı kabak ölçüsü artırılabilir veya bulgur ölçüsü... Afiyet olsun..