Mısır ekmeğini çok severim. Evde denemeye karar verince sonuçlarına güvendiğim birkaç siteye göz attım ve içime sinen bir tarifi denedim. Çoook güzel oldu. Böyle kek ve ekmek arası bir lezzet. Aslında aradığım lezzet bu değildi çünkü benim Mısır ekmeği beklentim biraz daha sert kıvamda, Mısır unu lezzetini daha yoğun alacağım bir ekmekti. Ama bu tarifte gerçekten çok güzel oldu. Kesinlikle tavsiye ederim. Yanına birde yaptığım yeşil fasulye turşusunu kavurdum ve tam bir Karadeniz şöleni yaşattık midelerimize. Malzemeler: 2 adet yumurta 1 su bardağı + yarım çay bardağı süt (365 ml) üçte bir çay bardağı ayçiçek yağı 1,5 su bardağı un (180 gr) 2 su bardağı mısır unu (180 gr) 1,5 paket kabartma tozu (15 gr) 1 tatlı kaşığı tuz (5 gr) 3 yemek kaşığı toz şeker (40 gr) Yapılışı: Katı malzemeleri yani Mısır unu, un, kabartma tozu, tuz ve toz şekeri derin bir kapta karıştırıyoruz. Sütü ve sıvı yağı bir kasede karıştırıyoruz. İçine 2 yumurtayı kırarak iyice çırpıyoruz. Kuru malzemelerin içine sıvı malzemeleri ekleyip iyice karıştırıyoruz. Küçük dikdörtgen fırın ısısına dayanıklı bir tepsiye yağlı kağıt döküyoruz. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye ekmek hamurunu döküyoruz. Yaklaşık 30 dakika üzeri kızarıp kabarıncaya kadar pişiriyoruz. Fırından almadan önce bir bıçak ya da kürdanı saplayarak içinin pişip pişmediğini kontrol ediyoruz. Kuru çıkarsa pişmiştir. Pişen ekmeği fırından alıp tepsiden çıkartmadan soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan ekmeği tepsiden çıkarıp dilimleyip servis yapıyoruz.. Afiyet olsun...