120 ge milföf hamuru 200 gr krem santi Kremasi için : 24 gr misir nisastasi 65 gr toz seker 1 vanilya 28 cl yagli süt 4 yumurta sarisi 35 gr tereyag 10 cl sivi krema 2 tatli kasigi pudra sekeri Küçük toplar için hamur malzemesi : 4 yumurta 100 gr tereyag 1 çimdik tuz 250 ML su 200 gr Un karamel için: 250 gr toz seker 60 gr glükoz 80 ML su Yapilisi : Büyük bir tencerede, misir nisastasini ve sekerin yarisi ve vanilyayi ekle. Sütü ilave et, kaynayasiya kadar karisitir. Baska bir kapta, yumurtalarin sarisi, sekerin diger yarisini krema bir hale geleseye kadar çirp. Ve çirpmaya hala devam et, hiç durmadan, kaynamis olan sütü ilave et. Elde ettigin kremayi tekrar tencereye koy, ve koyu bir kivama geleseye kadar karistirarak pisir. Ocaktan aldiktan sonra, önceden koydun buzlu bir kabin içerisine içine koy. Halen karistirarak, tereyagi kû;çük parçalra dogranmis olarak ilave et ve yedir. Ve sogumasini bekle. Krema iyice soguduktan sonra, krem santiyi yap, kram sati kivama gelince içine pudra sekerini ilave et. Santiyi kremaya ekle ve buzdaolabina koy. Yuvarlak toplar basliyoruz artik : 250 Ml suyu kaynatiyoruz. Içine teryagi ve tuzu ilave ediyoruz. Ocaktan aliyoruz ve unu ilave ediyoruz, tahta kasikla karistiriyoruz. Tekrar ocaga koyuyoruz ve karistiyoruz, hamur kendi kendine kalkacak. Ocaktan aliyoruz tekrar ve yumurtalari teker teker atip karistiyoruz. Her yumurtayi yedirdikten sonra tekrar ilave et. Cok soguk olan milföy hamurunu tezgaha aliyoruz. 7 cmlik, 6 tane disk kesiyoruz ve islatilmis yagli kagidin û;zeine diziyoruz. Elde ettigin hamuru, pasta torbasina koyuyoruz ve milfô;y hamurlarini üstû;ne yuvarlar toplar yapiyoruz. üzerlerine pudra sekeri ilave et. Ocagini 6/4 dereceye ayarla veya 200 Geri kalan hamuru, yagli kagit uzeine 24 tane topacik yapiyorsun. 2 tepsiyide firina veriyorsun. 25 dakika boyunca milföf hamurunu pisriyorsun, 18-20 dakika topaciklari des Saint-Honoré; : Krema iyice soguduktan sonra, topaciklarin altina bir delik açiyorsun, ve kremayi dolduruyorsun. Bir tencereye su seker ve glükozu koyuyorsun. Karamel olasiya kadar kadar pisiriyorsun. Cok hizli bir sekilde karamel tenceresini baska bir kapta olan soguk suyun ustune koyuyorsun ki, karamelin pismesini durduyorsun yoksa yanar. Topaciklari;kafalarini karamele batiriyorsun. ve dörder dô;rder, milföf hamurun uzerine koyuyorsun. Sogumaya birak. Servis etmeden krem sati ile susluyorsun. AMA ZOR OLDU HAAAA. COK ZAHMETLI BIR TATLI SIMDIDEN KOLAY GELSIN AFIYET OLSUN. Son düzenleyen: Moderatör: 2 Ağustos 2022

fransızlara ait çok enfes bi pasta libbym canım çekti ve tarifini bulamıyorum zaten hep fransızca açıklamaları var sen anlarsın bu işlerden yardım et gözün sevim.. karamel arkadaşlar bu pastayı her fransaya gittiğimde yiyordum pastaneye bir gün önceden tlefon açıp sipariş veriyorsun zira yok satıyor.. kaç gündür aklımdan çıkaramıyorum mutlaka yemem lazım bilen duyan varsa yardım etsin lütfen..

aynen de bu Allah razı olsun hihoyyyt T TDEMEZUN CANIM OGLUM tek ayak