Benimki dağılmıyor kısık ateşte yapmaya çalışıyorum ici de tam pişmesi için. Normal malzemeleri kullanıyorum işte yeşillik soğan baharat yumurta un o kadar

Canım benim köftem çok beğenilir tarifi ben genelde göz kararı yapıyorum ama ölçü olarak yarım kilo kıymaya 1 kuru soğan yarım su bardağı ekmek içi tuz kimyon yeditürlü karabiber pulbiber bunları koyuyorum. Soğanı rendele eğer çoo sulandıysa suyunu az dök. Diğer malzemelerle karıştır. Tavaya az yağ koyup yüksek ateşte ısıt. Sonra köfteleri tavaya at. Altını bu noktada kıs. Hatta en düşüğe getirsen daha iyi içi pişmiş olur. Bunu patatesle veya sebzelerle dizme şeklinde fırında da yapıyorum. İslim kebabına izmir köftesine de kullanıyorum. Önemli olan yoğururken çok kuru olmasın. Onun için soğanın suyunu tam süzmüyorum. Bir de orta yağlı kıyma daha iyi oluyor.

Ben bazen un bile koymuyorum bir iki yemek kaşığı yetiyor ben beyaz un kullanıyorum. S

:)))) Son konum var orda çok fikir gelmişti ondan beridir iyi yapıyorum bi okuyun:)

Sadece kadınbudu gibi tariflere koyuyorum. Malzeme birbirine karışıncaya kadar yoğuruyorum fazla değil nameaver

bir çorba kaşığı irmik az ekmek içi bir şişe soda soğanı rendeleyip biraz bekletiyorum on dakka kadar irmik şişsin diye karabiber kırmızı toz biber kıyma tuz istersen maydonoz baya bir yoğuruyorum ne kadar yoğurusan okadar güzel oluyo streçleyim dolaba atıorum LezzetliCipetpet

Bende konunuza bakıyordum şimdi Şuan nasıl yapıyorsunuz köfteyi? Madem güzel oluyor dediginiz gibi yapayım geçmişimiz aynı nede olsa :))

Ya canınız cektiyse gercekten özurdikerim gunduzleri unutuyorum aklıma geldi sabah yine köfte yapıcam unitmiyim diye şimdi actım konuyu Ekmek içlerini rondoda çekiyorum dolaba atıyorum lazım oldukça içinden alıyorum

Bazı yemek sitelerinde denenmiş güzel tarifler oluyor oraya bak bence. Marifetli hanımlar uyuyor herhalde tarif veren çıkmadı :)

Ekmek ici yerine un kullan sert olmuyor :)

Ekmek iclerini iyice rondadan geciriyormusun? Buyuk buyuk kalirsa da sert oluyor.. ya da ekmek yerine galeta unuyla denedin mi. Ay bak bu saatte simdi tobe tobeeeee

@Denas14 de sizin gibi muzdaripti köfte konusunda hatta konusu vardı. Belki yardımcı olur :)

Eşim ve kızım köfteyi çok seviyor ama ben beceremiyorum Köfte yapamayan anne mi olur? Benim işte o! Hele bu aralar surekli köfte istiyor yapınca begenmiyor baskasının köftesi olursa 3 4 tane yiyor Yuz tane tarif denedim hiç birinde güzel olmuyor köftem bende yaptığım köfteyi beğenmiyorum, hatam nerde biri bana köfte için püf nokta versin Lütfenn M meyremasin

Hadi inşallah :) manolya1458 Minnak prensesim❤ tek ayak

Bana göre sarımsak işin püf noktası. Ya da ben öyle sevdiğim için bol sarımsaklı hep daha lezzetli gelir bana. Ben kıyma baharat maydonoz hariç diğer malzemeleri mutfak robotundan geciriyorum. Baharat olarak karabiber pulbiber kimyon kullanıyorum. Kıyması orta yağlı olursa lezzetli oluyor. Kayinvalidemden öğrendim böyle yapmayı. Hakiki anne tarifidir. Dolapta dinlenirse güzle olur ama acil olduğunda hemen de kızartılabilir. Hem de pratik bir de böyle deneyin derim. X xDerinMavix

Ne yaptı acaba sonunda güzel köfteye erişebildi mi :)

Bence kofteyi kofte yapan kimyondur. Bir de maydanoz bana gore olmazsa olmaz. Birbirini tutmasi icin yumurta muhakkak konmali. Bir de yogurduktan sonra birkac saat buzdolabinda dinlenirse tamamdir. witch hunt 1gunluk SucukluKuruFasulye tek ayak

Yumurta koymuyor musun? Yoğururken çok mu yoğuruyorsun acaba?

Bende beceremem pek kofte işini.. ama şunu kesfettim harcını kardiktan sonra hemen pisirip yemeye kalkarsan guzel olmuyor. Ama karistirip buzdolabinda bekletincr hatta arada alip karistirinca daha kivamli daha guzel oluyor. Oyuzden ertesi gun icin geceden karistirip dolaba koyuyorum. Aklima geldikçe de alip karistiriyorum. Simdilik buldugum cozum bu :) onun disinda kofteye katilan malzemeler genelde hep ayni seyler hemen hemen..

Canım boşver ekmek içini yumurtayı filan. Marketten bi köfte harcı al. kıvamı tutmadı sorunu olmaz. ve mümkünse kuzu kıyma kullan, dana kıymaya oranla daha lezzetli ve yumuşak olur. jaippur

Olay dinlendirmek galiba

İyi sonuca ulaşmak için yeni fikirleri değerlendirmek gerek denemekte fayda var

Sabah biri güzel bi tarif yazar belki hepimiz faydalanırız

Bu saatte köfte mi denir yaa canım çekti :)

Evet sarımsak iyi fikir lezzet veriyor sonuçta herşeye