Sağlık deposu ve zeytinyağlılar içinde farklı bir yeri olan enginar bizimde karı koca çok sevip tükettiğimiz bir zeytinyağlıdır. Mevsiminde ise çiğ halinde değilse konserve halinde alıp pişiriyorum. Toplamda 1 saati bile bulmuyor hazırlaması. Bu tarifi denemenizi tavsiye ederim.. Malzemeler: -6 adet enginar -500 gr garnitür -1 adet soğan -3/4 çay bardağı zeytinyağ -1 tatlı kaşığı şeker -1/2 limon -Tuz -1,5 su bardağı su Enginarları yıkayıp süzün.. Garnitürü konserve ise süzün. Ben bazen garnitürüde kendim hazırlıyorum. Soğanı küçük küpler hakinde doğrayıp bir tavada bir miktar zeytinyağı ile hafifçe kavuruyoruz. Sonra süzülmüş olan garnitürüde ekleyip karıştırıp ocaktan alıyoruz. Enginarları yayvan bir tencereye yan yana diziyoruz.. Kavrulmuş olan soğanlı garnitürleri kaşık yardımıyla enginarların çanağına paylaştırıyoruz.. Bir kasede yarım limon suyu, yarım çay bardağı zeytinyağı, şeker ve tuzu iyice çırpıyoruz ve tenceredeki enginarların üzerlerine gezdiriyoruz. Tencerenin bir köşesinden suyuda ilave ettikten sonra enginarlar pişene kadar yaklaşık 20-30 dakika pişiriyoruz.. Soğuduktan sonra üzerine dereotu ile süsleyerek servis yapıyoruz. Afiyet Olsun...