Hayırlı Ramazanlar hanımlar Hiç aklımda yokken kendimi bu yarışmada buldum. Dilerim menümü beğenirsiniz. İlk kez katılıyorum hatalarım varsa şimdiden affola Menüm şu şekilde : -DÜĞÜN ÇORBASI -ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA -YOĞURTLU BULGUR KÖFTESİ -KABAK SALATASI -KÖZ BİBER SALATASI -PASTIRMALI KURU FASULYE -HASANPAŞA KÖFTE -TAVUKLU PATLICAN SUFLE -FIRIN MAKARNA -KÜNEFE -MAGNOLİA DÜĞÜN ÇORBASI: Malzemeler: - 300 400 gr kuzu gerdan - 1 yumurta sarısı - 3 yemek kaşığı unu -4 yemek kaşığı yoğurt -2 yemek kaşığı tereyağı -Limon suyu -Pul biber Etlerimizi kuşbaşı doğrayıp haşlıyoruz. Et suyundan süzerek etlerimizi ayırıp didikliyoruz. Diğer taraftan yoğurt ve unu iyice çrpıyoruz üzerine 1 yumurta sarısı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Hazırladığımız bu karışımı et suyumuzla yavaş yavaş ve karıştırarak ekliyoruz. Daha sonra didiklediğimiz etleri ekleyip bi kaç dakika daha kaynatıyoruz. Tuzu ekleyip pul biber ve yağ ile yapılan sosumuzu üzerine gezdirip servis ediyoruz. Afiyet olsun :) TAVUKLU PATLICAN SUFLE Malzemeler -4 adet patlıcan -750 gr tavuk göğsü -Sivri biber ve kırmızı biber -1 adet soğan -1 yemek kaşığı salça -1 domates -Sıvı yağ -Pul biber -Karabiber -Tuz Beşamel sosu için: -2 su bardağı süt -1, 5 kaşık un -2 kaşık tereyağı -Karabiber -Tuz Üzeri için: -Kaşar peyniri Patlıcanları soyup ince uzun dilimliyoruz. Ben acısı çıksın diye 15 dk kadar tuzlu suda bekletiyorum. Dilimlediğimiz patlıcanları kızartıyoruz. Diğer tarafta soğanı kavurup üzerine küçük küçük doğradığımız yeşil ve kırmızı biberleri ekliyoruz. Biraz kavurup domates ve salçayı da ekliyoruz. En son kuşbaşı doğradığımız tavukları ekleyip tuzunu pul biberini ve karabiberini katıyoruz. Bir miktar da su ekleyerek pişiriyoruz. Kızarttığımız patlıcanları bir kaseye diziyoruz. Üzerine sırasıyla rendelenmiş kaşar peynir tavuk sote kaşar peynir koyup patlıcanları kapatıyoruz. Hazırladığımız patlıcan sufleleri tepsiye diiyoruz. Besamel sos için 2 yemek kaşığı tereyağını eritip unu ekliyoruz. Unun kokusu çıkınca sütü yavaş yavaş ve karıştırarak ekliyoruz. Kıvamı gelince tuz ve karabiber ekleyip altını kapatıyoruz. Beşamel sosunu tepsiye dizdiğimiz patlıcan suflelerinin üzerinde gezdiriyoruz. En son olarak üzerlerine kaşar peynir koyarak fırına sürüyoruz. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun :) KÜNEFE: Malzemeler : - 250 gr tel kadayıf - 150 gr tereyağı - 1 yemek kaşığı pekmez -Künefelik peynir Serbeti için: -2.5 su bardağı şeker -3 su bardağı su -Birkaç damla limon suyu Üzeri için -Kaymak -Çekilmiş ceviz Öncelikle şeker ve suyu kaynatıyoruz. Kaynara çıkınca limon suyunu ekleyip 20 dk kadar daha kaynatıyoruz. Kadayıflarımızı bir parmak genişliğinde doğruyoruz. 100 gr tereyağını eritip doğradığımız kadayıfların üzerine döküyoruz. Kalan oda sıcaklığındaki tereyağını pekmezle karıştırıyoruz. Bu karışımla künefe kaplarının içini ve yanlarını bolca yağlıyoruz. Daha sonra bir miktar kadayıf alıp iyice sıkıştırarak künefe kabının içine yerleştiriyoruz. Mühim olan sıkıştırabilmek. Ellerimizle bastırdıktan sonra kadayıfın üstüne başka bir künefe kabı oturtularak iyice bastırılır. Üzerine dilimlediğimiz peynirleri yerleştirip kadayıfla üzerleri kapatılır. Yine iyice sıkıştırıp diğer künefe kabı üzerine oturtulurak bastırılır. Hazırladığımız künefeleri ocakta kısık ateşte 6-7 dakika kadar alt üst olarak iyice kızarana kadar pişiriyoruz. Ocaktan aldığımızda sıcak künefenin üzerine 1 kepçe soğuk şerbeti döküyoruz. Üzerine kaymak ve çekilmiş cevizimizi serpip sıcak sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun :)

Ellerine sağlık, başarılar dilerim...

Tesekkur ederim EmiraSalih :) Bunu bilmiyordum dedigim gibi kendimi bu yarismada buldum cok bilgim yok Siyah fonlu kunefe fotograflari masadan ama ilk fotograflarda yok. Onun sebebi de sicak sicak yenmesi gerektigi için artik sorun olursa da kismet. 1. lik gibi bi iddian yok kendi halimde neseli alemci bi delikanliyim

Balik et diyoruz cinim biz

Merhaba,, Tatlı olarak seçtiğiniz Künefeyi masada yok bu sebeple maalesef başvurunuzu kabul edemiyoruz. Son başvuru gününe kadar listenizde olan diğer tatlının tarifini @Nevreste yardımı ile eklemenizi rica ediyoruz.

En guzelini yemissin sen

Teşekkür ederim canım Niye iddian olmasın canım gayet başarılısın :) bana ilk katıldığımda buraya bağımlı olacağım söylenmişti ben de sana söyleyeyim "yarışmaya bağımlı olacaksın" Bu masa için de künefenin sofrada olmaması sorun olur mu olmaz mı moderöterler karar verirler. Hayırlısı olsun artık

Kizimmm ben sana bunun kralini hazirlarim

Ne kadar güzel bir hareket N Nana Üyelik

Ellerine saglık

Teşekkürler :)

Menü ve sofra Harika ellerine sağlık canım. En çok da künefeye içim gitti ama sanki künefeyi sofra sunumunda göremedim inşallah bir sorun olmaz. Bir arkadaş o şekilde diskalifiye olmuştu yarışmadan çünkü... Yarışmada başarılar dilerim

Çok güzel olmuş. Çok emek vermişsin belli. Künefe gel beni ye diyor

O zaman en kisa zamanda bir araya gelmeliyiz. Ponçik yanaklım da kurulmus baş köşeye

Karanfil yavrim bu ne sofra Ellerine sağlık, hele o künefe altın vuruş.

Canım herşey çok güzel maşallah ellerine sağlık başarılar dilerim

Ellerinize sağlıkYarışmada bol şans diliyorum

Ellerinize saglik yarismada basarilar dilerim :)

Sagol Dep'im. Kendim diye söylemiyorum ama künefeyi pek guzel yaparim

Yarışmada başarılar künefe favorim

Canimmm ellerine saglik sofran sahane olmus Bas kosedeki minnosuna da bayildimmm

Teşekkür ederim. :) Size de başarılar

gözler masa görsün, şuraya bir maşallah bırakayım da nazara karşı kızım o künefe nasıl bir künefe, kk tarihinin en baba künefesi helal olsun, bu böyle yapılır diyerek damgayı çakmışsın.. zaten yemeklerine diyecek bir lafım yok, demek ki altı dolu konuşmak gerekiyormuş o sarı böcüğü de ısır bir zahmet hastasıyım onun maşallah

Olmamış

Ben işte, tabi ki güzel olacak

Oooo ellerine saglik harika gozukuyor :) Kadinin kunefe tepsisi bile var helal

herşey muhteşem gözüküyor karanfil cok emek vermişsin ellerine sağlık yarismada basarilar diliyorum kunefe kaldiysa bana yolla bayılırım canim çekti cok

diskalifiye edilen uyenin masada hicbirseyi yoktu. yani corba, ana yemek tatli vs hicbiriyle resim yüklememisti. normal sofrayi cekmisti.. baska gunun masasi mi bu diye suphe uyandırdığı icin diskalifiye edildi. karanfilin corbasi ana yemegi vs fotoğrafta cok acik gozukuyor bu yuzden sorun olmaz..

Bu arada sana da basarilar dilerim

Bizde böyle. Ne dediysek o Ayrica tisikkirlir sipirmin

Ellerinize sağlık. Yarışma da basarilarr

Ellerine saglik canim harika bi iftar sofrasi olmus:)ama sari tisortlu fıstık tercihimdir

Tesekkur ederim canim. Cek ordan Denasima bi kunefe bol kaymakli olsun

Tesekkurler ootani. Onu ben yedim bitti