Yaptığımız böreğin pratik, lezzetli olmasını hepimiz isteriz. Biraz özenerek ve bazı püf noktalarına dikkat ederek çok daha lezzetli börekler yapabilirsiniz. İşte leziz, çıtır börek yapmanın püf noktaları -Açma börek yaparken su, süt, yumurta gibi malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin -Hamuru açmak için kullanılacak olan su, yağ, ve süt gibi sıvı malzemeleri una birden hepsini değilde azar azar ve yoğurarak ilave edin -Hamur açarken ilave edilecek 1-2 çorba kaşığı sirke ile börekleriniz çıtır çıtır olacaktır -Hamuru pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice yoğurmaya özen gösterin -Açtığınız hamuru oda sıcaklığında üzerine nemli bez örterek yarım saat gibi bir süre dinlendirirseniz hem daha kolay açılacaktır hem de böreğiniz daha çıtır olacaktır -Börek açarken tezgaha ve hamurun üzerine biraz un serperseniz daha kolay açarsınız -Unlayarak açtığınız hamurları kullanmadan önce üzerindeki fazla unu silkeleyin -Eğer böreğinizi hazır yufka ile yapacaksanız yufkanın taze olmasına dikkat edin. Taze olup olmadığını anlamak içinse bir parça yufkayı elinizle çekin eğer parça parça dağılıyorsa taze değildir -Milföy hamur kullanacağınız zaman biraz yumuşayıncaya kadar oda sıcaklığında bekletip sonra kullanın - Yufka böreği yaparken daha lezzetli olması için üzerine harcınızı koymadan önce yufkalara yumurta, yağ, yoğurt veya bunların karışımını sürerseniz daha lezzetli olur. -Sigara böreği tarzı sarma börekler yaparken uç kısmının açılmaması için su veya yumurta akı ile yapıştırabilirsiniz -Hazır ekmek hamuru kullanarak börek yapacaksanız lezzetini arttırmak için hamura baharat ve zeytinyağı ekleyebilirsiniz -Kuru yufka böreği yaparken yufkaları su, süt, et suyu ya da tavuk suyu ile ıslatabilirsiniz -Böreğinizde kullanacağınız iç harcı kullanmadan önce ılımasını bekleyin -Böreğinizin tepsiye yapışmaması için tepsinizi yağlayın ya da yağlı kağıt kullanın -Güzelce kızarmış bir börek istiyorsanız böreği fırına koymadan önce üzerine çırpılmış yumurta sarısı, yumurta-yoğurt-süt -yumurta-sıvıyağ sürebilirsiniz -Böreğinizin lezzetini arttırmak için üzerine susam, çörekotu, haşhaş, kimyon tohumu serpebileceğiniz gibi kekik, biberiye gibi taze baharatlarda serpebilirsiniz -Börek için fırınınızı çnceden ısıtmaya özen gösterin ve böreğinizi genellikle 180-200 derecede pişirin -Tavada kızartma börek yapacaksanız eğer yağın yeterli miktarda ve sıcaklıkta olmasına özen gösterin -Kızartılan böreklerin fazla yağını almak için kağıt havlu üzerinde birkaç dakika beklettikten sonra servis yapın -Fazlaca hazırladığınız sigara böreklerini pişirmeden aralarına yağlı kağıt koyarak derin dondurucuda saklayabilirsiniz...