Teşekkür ediyorum fakat ben bu hıngelin içine doğdum, kimse öğretmedi bana. Evde çok sık yapılırdı, göre göre kazınmış demekki. Azıcık el kıvraklığı var ise öğrenilir. Abimin eşine ilk gösterdiğimde öğrendi, kardeşimin eşine kaç defa gösterdim, yapamayacağım sanırım diyerek yarım ay şeklinde kapadı. )

Komşularla yapmıştık hatta ispanakin içine biraz kıyma da koymuştuk çok lezzetli ama birde kapatmayı ogrebebilsem

eline sağlık yarışmada başarılar

Teşekkür ediyorum

Evet ama şekli şahane oluyor öyle sizde kapatsan aynı tat ama sizde muhteşem yapmışsınız benim arkadaş gibi

Ben sadece şunu yapabilsem kendimi Gordon Ramsay ilan ederim, hatun bunu yapmakla kalmamış baklavayı pişirmiş üstüne kaç çeşit yemek daha yapmış. Buradaki kadınlar çok becerikli ya bu topiğe girince sinirim bozuluyor benim. Şaka bir yana, ellerinize sağlık. Harika görünüyor hepsi. Başarılar dilerim.

Teşekkür ederim canım benim, sunum düzeni kuramasamda neşeli bir masaydı.

Basarilar masa tam iftarlik cok güzel görunuyor

Teşekkürler tekrar.

Ellerine sağlık canım, çeşitli ve de güzel yemeklerin olduğu şık bir masa olmuş, başarılar dilerim.

Ellerine sağlık cnm.. baklava çok emekli olmuş..

Hemşehrim yaparda güzel olmaz mı Ne kadar güzel ve uğraşılmış emek verilmiş bir sofra bayıldım canım Favorimsin

Teşekkür ediyorum. Hayır canım yanmadı, kabukları soyulmadan yapıldığından öyle görünüyor. Denas14

Teşekkürler canım benim

Teşekkür ediyorum. E

Maşallah döktürmüşsün yine, ellerine sağlık hepsi çok güzel görünüyor. Yarışmada başarılar dilerim.

Süper bir sofra, sylvia bunu beğendi. ; )

Ellerine emeğine sağlık canım sofran muhteşem görünüyor Yemeğimi yedim tatlı yiyebilirim Yarışmada bol şans diliyorum

:)) basarilar

Hayırlı, bereketli ve huzur dolu Ramazan-ı Şeriflerimiz olsun... Yine sizlerle beraberim, fakat bu defa 4 yemekle İftar menüm; İftariyelikler Şehriyeli Tavuk Suyuna Domates Çorbası Hıngel Zeytinyağlı Barbunya İçli Pide Patlıcan Kebabı Sebzeli Bulgur Pilavı Çoban Salata Dondurma Eşliğinde Midye Baklava Gelelim tariflerimize; Tavuk Suyuna Şehriyeli Domates Çorbası Malzemeler - 2 yemek kaşığı zeytinyağı - 1 yemek kaşığı tereyağı - 3 yemek kaşığı un - 3 adet orta boy domates (ben 5 adet salkım domates kullandım) - 1 yemek kaşığı domates salçası - 2 litre su (yaklaşık 500ml tavuk suyu kullandım) - Tuz, karabiber, nane ve kekik - 1 kahve fincanı tel şehriye - 1 adet minik soğan - Maydanoz Hazırlanışı Öncelikle domatesleri yıkayıp 4 e bölüyoruz, soğanı da dilimleyip bir tepsiye alıyoruz. Fırında pişiriyoruz. Domatesler ve soğan pişince, blender yardımı ile parçalayıp, süzgeçten geçirip domates sos elde ediyoruz. Tencereye zeytinyağı, tereyağı ve unu alıp kavurmaya başlıyoruz. Unun kokusu çıkınca domates salçası ile kavurmaya devam ediyoruz, ardından domates sosumuzu ekliyoruz. Ardından tavuk suyu ve suyu da ekleyip sürekli karıştırarak kaynama raddesine gelince şehriyesini, tuzunu, karabiberini, nane ve kekiğini ekleyip 5 dk daha kaynatıyoruz. Son olarak maydanozu da ekleyip, altını kapatıyoruz. Çorbamız sunuma hazır, Afiyet şifa olsun... Hıngel Malzemeler Hamur için: 2 su bardağı su 2 adet yumurta 5 su bardağı un 1,5 tatlı kaşığı tuz Patatesli iç malzemesi 4 adet orta boy patates 1 kaşık domates salçası 2 baş soğan Tuz, karabiber Tereyağı Üzeri için: 2 yemek kaşığı tereyağı , arzuya göre sarımsaklı yoğurt Önce içimizi hazırlayalım Haşlanmış patatesi ezin. Soğanları yemeklik doğrayıp, 2 yemek kaşığı tereyağı ile rengi dönene dek kavurun ve salçayı ekleyip 2 dakika daha karıştırarak pişirin. Karabiberi ve tuzu ekleyip karıştırın. Hamur malzemeleriyle sertçe bir hamur hazırlayın. Hamuru 4 veya 5 parçaya bölün. Her parçayı iki yufka kalınlığında açın. Yufkaları bir su bardağı veya yuvarlak bir kurabiye kalıbıyla kesin. Her parçanın ortasına iç harçtan bir tatlı kaşığı kadar koyun. Hamurun alt kısmını içe doğru hafifçe katlayın. Kenar kısımları sağlı sollu içe doğru kıvırın. Son kısmı elinizle bastırarak kapatın. Kaynayan tuzlu suya mantıları atıp su yüzeyine çıkana kadar haşlayın. Kevgirle mantıları sudan çıkarıp servis tabağına alın. Üzerine arzuya göre sadece kızdırılmış tereyağı veya domatesli sos, veya sarımsaklı yoğurt üzerine tereyağ gezdirerek servis edin. Afiyet şifa olsun... Fırında Patlıcan Kebabı Malzemeler 5 adet orta boy patlıcan Köfte için: - 750 gr orta yağlı kıyma - Yarım çay bardağı zeytinyağı - 1 çay kaşığı karabiber - 1 çay kaşığı pulbiber - Tuz Sosu için: - 1 yemek kaşığı salça - 2 su bardağı sıcak su - Tuz Üzeri için - 4 adet domates - 4-5 adet biber - 10 adet arpacık soğan - 6-7 diş sarımsak Hazırlanışı 1 Patlıcanları dilimleyip, tuzlu suda yarım saat bekletin. 2 Bu aşamada kıyma, baharatlar ve zeytinyağını güzelce yoğurun. 3 Üzerini kapatarak yarım saat kadar buz dolabında dinlendirin. 4 Dinlenen köfteleri ve suyunu süzüp bol su ile yıkadığınız patlıcanları ister tepsiye isterseniz şişe nasıl arzu ederseniz dizin. 5 Bir patlıcan bir köfte yan yana olacak şekilde sıralayın. 6 Domates, soğan, biber ve sarımsakları koyarak sıcak suda ezmiş olduğunuz salçalı suyu gezdirin. 7 Suyu tepsinin büyüklüğüne göre değişir ama yeterli gelmezse bir miktar daha sıcak su ilave edebilirsiniz. 8 Tepsinin üzerini ıslatılmış yağlı kağıt ile sarın ve 200 derece fırında pişmeye bırakın. 9 30-35 dk sonra kontrol edin patlıcan ve köfteler yumuşamış ise yağlı kağıdı alıp, üzerleri kızarana kadar daha pişirin. Afiyet olsun... Midye Baklava Malzemeler Hamuru için: - 1 yumurta - 1 çay bardağı yoğurt - 1 çay bardağı süt - 1 çay bardağı sıvı yağ - 1 tatlı kaşığı sirke - 1 fiske tuz - 1 tatlı kaşığı kabartma tozu - Alabildiği kadar un Şerbeti için : - 3, 5 su bardağı şeker - 3 su bardağı su - 1 dilim limon İçi için : - Çekilmiş kavrulmuş fındık veya ceviz Açmak için : - Nişasta Üzeri için : - 125 gr. Tereyağı ve 1/2 çay bardağı sıvı yağ Hazırlanışı Hamur için sıvı malzemeleri bir kaba alıp, iyice çırpın ve en son ununu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Tezgahta iyice özleştirin ve yarım saat kadar dinlenmeye bırakın. Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölün ve her parçadan 15 adet beze yapın. Cevizden biraz küçük olacak yani toplam 30 adet beze olacak. Şimdi, nişasta yardımı ile pasta tabağından biraz ufak açın ve 15 taneyi her birinin arasına bir tutam nişasta serperek üst üste dizin. Diğer 15 bezeye de aynı işlemi yapın. Şimdi, üst üste koyduğunuz bezeleri açabildiğiniz kadar büyük ve ince açın. Sonra rulo şeklinde sarın ve parmak kalınlığında kesin, kestiğiniz parçaları yatay şeklinde elinizle veya merdane ile biraz bastırın. İçine fındık veya ceviz içi koyup, katlayıp tepsiye dizin. Diğer 15 katlı hamura da aynı işlemi yapıp, tepsiye dizin ve eritmiş olduğunuz tereyağı sıvı yağ karışımını tatlıların üzerine kaşık yardımı ile gezdirin ve önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında üzeri altın sarısı renginde kızarana kadar pişirin. Tatlı pişince fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Bu esnada şerbetini hazırlayın. Şeker ve suyu tencereye alıp, karıştıra karıştıra kaynamasını sağlayın. Kaynadıktan sonra altını kısıp, limonu içine biraz suyunu sıkarak atın ve yaklaşık 15-20 dakika kaynatın. Şerbetin kıvamını anlamak için kaşıkla şerbetten alın ve dökün, dökerken son damlası zor damlıyorsa kıvamı olmuş demektir. Şerbeti kenara alıp ilk sıcaklığı çıkana kadar bekletip, tatlıların üzerine dökün. En az 3 saat çekmesini bekleyin, en iyisi 1 gece beklemesidir. Afiyet olsun. Son düzenleyen: Moderatör: 4 Haziran 2018

ellerinize saglik yarismada basarilar. ama patlican kebabi yanmis gibi gozukuyor

Teşekkür ediyorum hemşehrim...

Teşekkür ederim canım benim.

Teşekkürler deynebim

Teşekkür ediyorum. Bizde çerkes mantısı olarak bilirdik, fakat birçok ismi varmış, öğrendik. Kıymalısını da çok severim, ıspanaklısını hiç denemedim ve ilk defa sizden öğrendim. Mutlaka deneyeceğim.

Ellerine saglik cok guzel olmus favorim sensin

Bir Çerkes ve bir Tokatlı olarak hem patlıcan kebabını hem hingeli görünce koştum geldim

Başarılar dilerim.

Teşekkür ediyorum. C A N O

Teşekkür ediyorum.

Ellerine sağlık canım şahane görünüyor Allah kabul etsin

Oyyy maşallah. Ne güzel yemekler öyle. Elinize sağlık.

Sağolasın canım benim.

Hepsi acayip güzel hingel in adını ilk duyuyurom ama daha önce kiymalisini ve islanaklisini yedim onlarda çok harika başarılar :))

Ispanakla kıyma, muhteşem ikili. Eminim muhteşem bir lezzet çıkmıştır ortaya. Birkaç denemeye öğrenirsiniz, internette videoları da vardır muhakkak. Ki öğrenmeseniz ne olacak, tat aynı değil mi sonuçta.

Ellerinize sağlık herşey harika görünüyor, başarılar dilerim.

Amin canım benim

Teşekkürler duzsuzum.

Nevreste canım, bu kadar fotoğrafı nasıl düzenlersin bilmiyorum ama Allah kolaylık versin canım benim

Teşekkür ederim canım benim, biraz koşturmalı ve kalabalıkta sofrayı bu kadar çekebildiğime şükrediyorum Yalnız olunca ne çabuk yeniyormuş Dünden tatlı var canım, gel beraber yiyelim

Ayy hadi acilmis konu hadinhayirli olsun canim basarilar dilerim

Eee böyle güzel yemeklerin başında neşesiz olunur mu hiç Allah daha da arttırsın inşallah hepimizin neşesini huzurunu

Rabbim hep böyle kalabalık sofralar kurmayı nasip etsin. Koşturması oluyor ama kalabalık sofra bir başka oluyor. Tabi ağız tadıyla, güzel sohbetlerle Teşekkür ederim