Prof. Dr. Canan Karatay'ın, buğdayın hibrit yapıla yapıla kromozom sayısının 12'den 48'e çıkarıldığını, bu sebeple ekmek ve unlu mamuller tüketimi ile insan sağlığıyla oynandığı iddialarına tohum sektörü ve un üreticilerinden tepki geldi. 'Ekmek düşmanlığı sektöre zarar veriyor' diyen federasyon başkanları dava açmaya hazırlanıyor. RADİKAL- Gebelikte şeker tarama testinin zararlı olduğuna dair açıklamalarıyla gündeme gelen ve doktorlar ile Sağlık Bakanlığı'nın tepkisini çeken İç Hastalıkları ve Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay'ın bu kez başı buğday üretimi ve unlu mamüllerle ilgili sözleri nedeniyle ekmek üreticileri ile dertte. Dünya Gazetesi'nin haberine göre İç Hastalıkları ve Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Canan karatay'ın, buğdayın hibrit yapıla yapıla kromozom sayısının 12'den 48'e çıkarıldığını, bu sebeple ekmek ve unlu mamuller tüketimi ile insan sağlığıyla oynandığı iddialarına tohum sektörü ve un üreticilerinden tepki yağıyor. Türkiye Tohumcular Birliği ve TSÜAB Yönetim Kurulu Başkanı Yıldıray Gençer, canan karatay'ın bir tıp profesörü olarak tohum sektörüne yönelik açıklamalarda bulunmasını yanlış bulduğunu açıkladı. Kamuoyunun, bilgiyi kimden aldığına bakmaksızın ne duyduysa ona inandığını, dolayısıyla bahsi geçen konuda uzman olmayanların ciddi bilgi kirliliği oluşturduğuna dikkati çeken Gençer, "Kamuoyunun ilgiyle izlediği bir hoca ama neticede bir tıp profesörü. Tohumu bilen biri değil. Bizim en büyük sıkıntımız bu. Çıkıyor, "Peygamber Efendimizin döneminde buğdayın kromozom sayısı 14'tü, bugün 49'a çıktı. Yerseniz hastalanırsınız" diyerek, tek cümlede algıyı değiştiriyor. Siz, nasıl oluyor da tüm insanlığın besin değeri olan buğday ile ilgili böyle bir iddia ortaya atabiliyorsunuz. STK'lar olarak kendimizi ne kadar anlatsak da, bakanlık ne kadar gerekli açıklamaları yapsa da kafalarda oluşan algıyı, önyargıyı yıkmak kolay olmuyor" ifadelerini kullandı. '10 YIL ÖNCESİNE GÖRE DAHA SAĞLIKLI EKMEK YİYORUZ' Beyaz ekmek tüketiminin son yıllarda giderek azaldığına dikkati çeken Dramalı Un