2 tane levrek, fileto hazırlanmış 1 küçük boy soğan, salatalık doğranmış 1 domates, ince dilimlenmiş 3 diş sarımsak 3 çorba kaşığı zeytinyağı Limon kabuğu rendesi Limon suyu Tuz Taze çekilmiş karabiber 10 tane siyah zeytin, çekirdekleri çıkarılmış Alüminyum folyo Alüminyum folyodan, 2 karış boyunda, yaklaşık 30cmlik 6 tane parça kesin. 2 parçayı üst üste koyun ve üstteki parçanın ortasını yağlayın. Balığın iki parçasını, derileri alta gelecek şekilde folyonun ortasına yerleştirin. Balıkların üstüne tuz ve taze çekilmiş karabiber, limon kabuğu rendesi, bir tatlı kaşığı limon suyu, soğan, domates, sarımsak ve zeytini ekleyin. Balıkların üzerine önceden kestiğiniz folyolardan birini koyun. Folyoları, dikkatlice uçlarından kıvırarak, dışarı hava sızmayacak şekilde kapatın. Aynı şekilde ikinci paketi de hazırlayın. Büyük bir tavaya 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ekleyin ve yüksek ateşte tavayı ısıtın. Yağı döküp, folyo paketinizi tavaya alın. Folyo ısınıp şiştikten sonra balıkları yüksek ateşte 5 dakika daha pişirin, paketi kenara alın ve diğer paketi pişirin. Balıkları folyonun içinde iki üç dakika kadar dinlendirip, bıçakla paketin üstünden kesip buharın çıkmasını bekleyin. Daha sonra balıkları servis tabaklarına alıp, paketin dibindeki sosu bir kaşıkla üzerlerine döküp sıcak servis edin. Afiyet olsun. clara Dünyaya tatmaya geldik, doymaya değil. 🌷 Anneler