rengi beyaz onda sıkıntı yok da, bir kaşığa 40 tane sığdıracak kadar sabırlı hatun kalmamış bu devirde :))

Ahaha ben de kaç kere hazır alıp denemek istedim de gerçeğinin tanını bilmediğim için denemek istemedim, sen dene tadı yakınsa hiç uğraşmim

hele hele hele entepli

Ellerinize sağlık başarılar :)

Ellerinize sağlık, yarışmada başarılar diliyorum

ve çorbaların şahı, zengini, en zengini yuvalama çorbası tarifine hoşgeldiniz :) memleketimden fersah fersah uzak olsa da fahri memleketim antep, bakırı, sedefi, üfleme camı, eski şehri derken lezzetlerine baktığımızda biberi, salçası, kuru patlıcanları, siirtliler ile paylaşamadıkları fıstığı ve o fıstık ile yaptıkları mükemmel tatlıları, hele ki katmeri, sonracığıma kebabı, küşlemesi, beyranı, yuvalaması derken her ziyaretimiz sonrası detoksları, eyvah kilo aldım'ları ile tekrar tekrar gidilesidir :) e bu kadar reklamdan sonra yöresel çorba=yuvalama tabiki :) Malzemeler: Çorbası İçin 500 gram kuzu incik veya kuzu eti 1 su bardağı geceden ıslatılmış nohut 1 adet ince doğranmış kuru soğan 1,5 litre su Tuz Tane karabiber Köfteleri İçin 100 gram orta yağlı dana kıyması 1/2 su bardağı ılık suda ıslatılmış kırık pirinç 1/4 su bardağı un 1 çorba kaşığı ıslatılmış ince irmik Tuz Karabiber Bir küçük kase sıvı yağ Yoğurt Sosu İçin 300-350 gram süzme yoğurt veya kese yoğurdu 1 yumurta 1 çorba kaşığı tepeleme un 4 su bardağı su Üzeri İçin 1 yemek kaşığı kuru nane 1 yemek kaşığı tereyağı Pul biber dilerseniz köfte malzemelerini x2 yapıp, buzluğa atabilirsiniz. bir dahaki çorbaya hazır olur böylece. ama sabrınız olur mu bilmem :) Çorbanın Yapılışı Düdüklü tencereye 1,5 litre su koyun, Eti, nohudu, soğanı tuz ve karabiberi de ekleyin, Düdüklü tencerede düdüğün ötmesinden sonra 15 dakika pişirin, Ocağın altını kapatın tencere soğuyunca kapağını açın, Etleri tek tek ince ince didin ve süzgeçten geçirin, Sadece et suyunu tencerede bırakın. Didiklenmiş etler ile nohudu bir kaba alın ve bekletin. Köftelerin Yapılışı Kırık pirinci ılık suda en az yarım saat ıslatın ve sonra süzün, Süzülen kırık pirinç ve irmiği robotta un haline getirin, Geniş bir kabın içine kıymayı, unu ve un haline getirdiğiniz pirinçli irmik ile tuzu koyun, İyice yoğurun ve yoğurulan köfte hamurunu dolapta 1 saat dinlendirin, Dinlenen hamurdan bezelye veya nohut büyüklüğünde parçalar kopartın, Elinizi sıvı yağ ile ıslatıp bu parçaları küçük köfteler haline getirmek için yuvarlayın, Hazırladığınız bu köfteleri bir tarafta bekletin. şimdi burada ben köfteleri koyduğum tepsiye 1 tatlı kaşığı unu süzgeç yardımı ile serptim, birbirine yapışmasın diye. yaparken de ara ara salladım una buladım. çorbaya atınca dağılmamalarını garantilemiş oldum :) Birleştirme Tencerede beklettiğiniz et suyunu kaynatın, İçine hazırladığınız ufak köfteleri atıp 5 dakika haşlayın. Sosun Yapılışı Köfteler haşlanırken geniş bir kapta yoğurdu su ile inceltin, İçine unu ve yumurtayı koyup iyice çırpın, Kaynayan çorbanın suyundan 1-2 kepçe alın yoğurdu ılıtın, Sonra bu yoğurtlu karışımı yavaş yavaş çorbaya ilave edip karıştırın, En son etleri ve nohutları koyup 1-2 taşım kaynatın. Üzerinin Yağı Tereyağı kızdırın içine kuru nane ekleyin, Yağ ısınınca çorbaya döküp servis yapın. İsterseniz yerken üzerine pul biber serpiştirin. yapım sıralaması için, önce köfte hamurunu hazırlayıp, dolapta dinlenirken çorba aşamasına geçmek daha doğru bir sıralama oluyor :) afiyet olsun :) gündüz gözü ile de ekleyelim sunum fotoğrafı :)) Son düzenleyen: Moderatör: 14 Şubat 2019

Ellerine sağlık canım başarılar dilerim

Yuvalama çorba değildir

bimde hazır yuvalama varmış bir dene bence. gerisi yarım saatlik iş

3 cocukla bu kadar zahmetli corba haaa:)) aferin:) eline saglik basarilar dilerim:)

Ellerine emeğine sağlık yarışmada başarılar diliyorum

Elinize saglik

Eline sağlık başarılar

teşekkür ederim :)

Bizim antebimizin yuvarlaması beyaz olur rengi ve bir kaşığa 40 tane sığar hanımlar:))) Gaziantep'in yerlisi olarak yanlış tanıtmayalım lütfen:) ellerınıze sağlık

teşekkür ederim dene mutlaka. ben de üşengeç hatun reyonundan hazır yuvalama alıp deneyeceğim söylerim sonucu

100 gör kıyma ile bu ölçülerle 10 porsiyon çıktı. yarım kilo tavuk göğsü ile dediğiniz gibi kilolarca yapılır büyük ihtimalle :) ona imece usulü lazım, antep te inşallah :))

:)) teşekkür ederim. çocuklara bakmayayım da baklava bile açarım

Ellerine emeğine sağlık canımYarışmada bol şans diliyorum Harika görünüyor

Basarılar kuzum.

Ellerine sağlık başarılar dilerim

Ellerine sağlık canım başarılar diliyorum

e ben dıyorum gel mısafırım ol yapayım :)

teşekkürler hepinize

Ellerine sağlık canım başarılar dilerim Çok güzel gözüküyor

teşekkürler kızlar :)

İnşallah canım benim tavuk göğsü ve kıyma birlikte konulunca baya da bereketli oluyor :) buraya gelirsin inşAllah hemşerim benim..

afiyet olsun :)) 3nity

bır anteplı olarak ellerınıze saglık dıyorum :) ben daha ufak yuvarlarım ne kadar ufak olursa lezzetı okadar artıyor tadının yogunlugu daha cok oluyor yapmak ısteyenler ıcın ufak not bırakmak ıstedım

Ellerine sağlık güzel görünüyor yarısmada bol sans diliyorum

Ellerinize sağlık, başarılar dilerim:)

Hamuruna yarım kilo tavuk göğsü eklerseniz taş gibi tutar ve daha beyaz olur siz sade etle yapmışsınız eski usul:)

Elinize sağlık. Şimdi ben kıyma alınca küçük parçalara ayırıp buzluğa atıyorum. Buzluktan çıkarsam sonra köfteleri yapsam sonra bir daha o köfteleri buzluğa atsam olmaz diye düşünüyorum. Fazla fazla yapın dediniz ya. Neysesakinim... Erdenay Ata... Cennet seninle

Ellerine sağlık, çok leziz görünüyor, bayağı uğraştırıcı bir çorbaymış. Gündüz çekim yaptığında iyi olmuş, başarılar dilerim.

Ellerine saglik canim, cok guzel gorunuyor basarilar dilerim.

teşekkür ederim

Çok canım çekti, bu buz gibi havalarda nasıl güzel gider. Keşke benim olsaaa

Elerine sağlık nefis görünüyor Yarışmada başarılar dilerim

Haklısınız:) fotoğrafta tam çıkmamış demek ki rengi ama hala antep te yapıyoruz minik minik kilolarca :) Allah ağız tadıyla yemeyi nasip etsin size de ellerinize sağlık:)

Cansın İnşallah ya, çok isterim oraları görmeyi de.

Ellerine saglik canimcorbalarimiz bir birine cok benziyor ama seninki daha lezzetlidir cunku et suyuna yapiliyor

gündüz gözü ile de fotoğraf ekleyeyim dedim Nevreste son hali o oluversin :))

Ellerine sağlık merak ettiğim çorbalardan biri vallaha inşallah bi gün deneyeceğin