Ben turşumu 2 ay önce yaptım, yemeye başladık bile ama ancak ekleyebiliyorum. Çok güzel oldu, yapmak isteyen herkese tavsiye ederim.. Karısık tursu Malzemeler: (5 litrelik kavanoz için) -Salatalık -Havuc -Yeşil Biber -Kapya Biber -Lahana -1 bas sarımsak -Yarım demet maydanoz -Acı isterseniz bir kac adet kırmızı acı biber -Istege baglı limon Turşu suyu icin: -2,2 lt icme suyu -1 su bardagı +ceyrek su bardagı uzum sirkesi (300ml) -3/4 yemek kasıgı limon tuzu -7 yemek kasıgı dolusu salamura tuzu -1 avuc nohut Hazırlanısı: Sebzeleri bol suda yıkayın ve fazla sularını suzdurun. Salatalıkların uc kısımlarını kesin ve bıçakla üzerine birkaç kesik atın. Havucları soyun ve iki uc parcaya kesin. Kapya biberleri çekirdeklerini çıkarın ve iri parçalar halinde dograyın.. Yeşil biberleri bütün halde koydum.. Lahanaların sert kısmını alıp buyuk parcalar halinde dograyın. Kavanozun taban kısmına cabuk olgunlasmasını sağlayacak olan nohutları ekleyin. Sebzeleri sırasıyla yerlestirmeye baslayın. Ara katlara sarımsak serpistirin. En ustune maydonoz yerlestirin. Suyu icin, 2,2 lt suyun icerisine sirke, tuz, limon tuzu ekleyip tuz eriyene kadar karıstırın. Suyu kavanoza doldurun. Eger suyu az gelirse uzerine icme suyu ekleyin tamamen dolana kadar. Tursunun kapagını sıkıca kapatın. gunes gormeyen bir yerde 20-30 gun kadar muhafaza edip sebzeler olgunlastıktan sonra tuketmeye baslayın. Dilediginiz sebzeleri ekleyebilirsiniz. Tursu yapımında zedesiz, sert ve lezzetli sebzeler kullanmaya ozen gosterin.