Çok değişik olmuş ellerine sağlık çok ta güzel gözüküyor.. Başarılar dilerim yarışmada..

Patlıcan ve ayrılmaz ıkılı bayılırım Yarısmada basarılar

Merhabalar... Yapımı biraz zahmetli ancak lezzetine değecek bir et yemeği. 4 kişilik yemek için malzemeler: -500 gr dana kuşbaşı -1 kg iri patlıcan -1 küçük soğan, 200 gr arpacık soğan -2 diş sarımsak - 3 yemek kaşığı salça -2 adet domates -4 adet biber -Tuz, yağ, karabiber, pul biber -1 su bardağı süt Bir gün önceden aldığımız kuşbaşı etimizi 1 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı salça, 1 tatlı kaşığı kekik ve 1 çay kaşığı karabiber ile harmanlayıp bekletiyoruz. Bu etimizin yumuşak olmasını sağlıyor, bu aşamada kesinlikle tuz atmıyoruz. Etlerimizi süzerek 1 kaşık sıvı yağda mühürlüyoruz. Üzerini geçecek kadar kaynamış su koyarak pişmeye bırakıyoruz. Etimiz pişerken patlıcanlarımızı alaca soyup 3 parmak kalınlığında keserek içlerini çıkartıyoruz. Dibini delmemeye çalışıyor ve çok inceltmiyoruz. Patlıcan çanaklarımızı bol tuzlanmış soğuk suda yarım saat kadar bekletiyoruz. Etimiz 40 dakika içinde pişmiş olacaktır. Geniş bir tavada küçük bir soğanı yağ ile kavuruyoruz ve etlerimizi ekliyoruz. Üzerine sarımsak, yarım doğranmış domatesi de ekleyerek karıştırıyoruz. Burada amaç ete sadece tat vermek, bol sebze koyup kebap haline getirmiyoruz. 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber ve 1 çay kaşığı karabiber atıyoruz. Tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanları kurulayarak kızartıyoruz. Dibine minik bir kaç parça tereyağı koyduğumuz bir borcama kızarttığımız patlıcanları dizerek içlerini hafifçe tuzluyoruz. Patlıcanlarımız kızarırken bir yandan arpacık soğanlarımı hazırlıyoruz. Ufak bir tencerede 2 yemek kaşığı salça kavuruyoruz ve üzerine 1 domates rendesi ekliyoruz. Biraz kavurduktan sonra arpacık soğanlarımızı da atarak 2 dakika çeviriyor ve üzerine 2-3 su bardağı sıcak su ekliyoruz. Soğanlarımız hafif yumuşayana kadar pişiriyoruz (10 dakika kadar). Borcama dizdiğimiz patlıcanlarımızın içlerini kuşbaşı et ile dolduruyoruz, üzerlerine kalan yarım domatesi dilimleyip biber parçaları koyuyoruz. Pişen arpacık soğanlı, salçalı suyumuzu da dibine dökerek 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişiriyoruz. Manda yoğurdu, salata, turşu ve Uludağ Limonata ile servis ediyoruz. Afiyet olsun Son düzenleyen: Moderatör: 4 Eylül 2016

Benimki de patlıcanı pek sevmem der ama her yaptığımda patlıcan çok güzelmiş der. Güzel olduğundan değil aslında içinin çekirdekleri çıktığı için güzel oluyor haberi yok :) Dene mutlaka, patlıcan ve et varsa zaten güzeldir:)

Tuhh HanimKelesimiGetir

Ellerinize saglik

Tarif tam bizlikmiş, eşimin patlıcanı, benim etim. En kısa zamanda deneyeceklerim arasına alıyorum :) Eline sağlık yarışmada başarılar

Patlıcan ve et benimde favori ikilimdir. Ellerine, emeğine sağlık Koalina. Başarılar dilerim...

Teşekkürler pinkstrap

Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor

Ellerinize, emeğinize sağlıkPatlıcan ile yapılan tüm yemekleri çok beğenirim.. Sizin tarifte çok güzel olmuş Yarışmada bol şans diliyorum Resimleri dosya olarak eklememişsin, ben düzelttim sonra silinme riski oluyorBaştan tedbir alalım

Teşekkür ediyorum :) Eşimin çok sevdiği bir yemek olduğundan sık sık yapıyorum

Daha önce hiç denemedim merak ettim doğrusu. Ellerinize sağlık, Başarılar dilerim

.: Ellerinize sağlık gerçekten güzel bir tarif, başarılar dilerim.

Elinize sağlık. Kızarmış patlıcanla yapılan et yemeklerini çok severim. İlk defa gördüğüm bir tarif, gayet hoş gözüküyor. Başarılar dilerim.

Önemli değil Daha önce sıkıntı oldu bu sefer yine olmasın diye düzenledim Hayırlı olsun

Teşekkür ederim, biraz uydurmasyon oldu:)

Teşekkür ederim. Aslında önce telefondan ekledim ama fotoğraflar büyük olduğu için kabul etmedi ben de link olarak ekleyiverdim. Bunun için de ayrıca teşekkür ederim. İlk katılım acemilik malum