Patlıcangiller ailesinden gelen domates bir bitkidir. Kökeni Meksika ve Peru ya kadar uzanır. Türklerin için lezzetin kaynağı olan domates hemen hemen her yemekte kullanılır. Domatesin salatası, çorbası, dolması ve salçası yapılarak ta kullanılır. Domatesin içeriğinde ıycopin adlı bir madde vardır. Vitamin olarak A, B, C vitaminleri bulunur. Bunun dışında Potasyum, Folik asitler de çokça bulunur. Domatesin içinde likpen adlı pigment bulunmaktadır ve bunu insan vücudu üretememektedir. Likpen domatesin kırmızı rengini sağlar. Domates in Yararları Domates idrar söktürmeye yarar ve zehirli toksinlerin atılımını sağlar. Kolesterolün düşmesine etki eder. Katarakt denilen hastalığın oluşumunu bir nevi de olsa geciktirir. Domates bazı kanser çeşitlerinde ur oluşumuna da engeldir. Kan basıncını düşürmekte oldukça faydalıdır. Cildi zinde tutar. Damarlardaki tıkanıklığın önüne geçer ve felç olmayı engeller. Domatesin Zararları Domatesin bir zararı yoktur.