Doğu Karadenizde üretilen bir baldır. Bu bölgede yetişmekte olan Dağ Gülü adlı bitkinin nektarıyla üretilmektedir. Bu bal çeşidi uzun zamandır bilinmektedir. Bundan daha önceki dönemlerde deli bal kimyasal silah olarak kullanılıyordu. Deli bal kullanırken dikkat edilmesi gereken 1 çay kaşığından fazlası kullanılmamalıdır. Deli Bal ın Yararları Kullanım sırasında 1 çay kaşığından fazlası alınmamalıdır. Sinir sistemine iyi gelir. Sinir rahatsızlıklarına ve sinir bozukluklarına faydalıdır. Şeker hastalarına iyi gelir. Şekeri düzenler. Mide ve bağırsak enfeksiyonlarına karşı iyi gelir. Hipertansiyona da iyi gelir. Deli Bal ın Zararları Deli bal ın zararı aşırı doz kullanımında görülür. Sersemlik, baş dönmesi, sarhoşluk hissi, amele sebep olabileceği gibi aşırı tüketimi halinde ise tükürük artışı, nabızda düşme, kan basıncında düşmeye sebep olup zehirlenme olabilir. En kötüsü ölüme bile sebep olabilir. Yaşlılar ve çocuklar için çok zararlı olabilmektedir. Dikkat edilmesi gerekir.