Pepino PEPİNO NEDİR? Ana vatanı Guney Amerika ulkelerinden Peru olduğu bilinen pepino; kavun aromalı, meyve eti sulu ve ince kabuklu olup meyveleri partenokarpik oluştuğundan meyve icerisinde tohum bulunmamakta ve meyvesi tumuyle yenilebilmektedir. Dunyada uretimi yapılan başlıca pepino ceşitleri Schmidt, Kawi, Suma, Asca, Lincoln, Gold, Golden Litestipe, Miski, ve Comerayaa'dır. Ulkemizde uretimi yapılan pepino, Miski ceşitidir. Doğal ortamda cok yıllık uretim şansına sahip olduğu halde, ekonomik anlamda tek yıllık uretim tercih edilmektedir. Meyve ağırlığı 40 50 gramdan 1300 grama kadar cıkabilmektedir. Genellikle 150 600 gram arasındadır. PEPİNONUN BESİN DEĞERİ Kabuğu soyularak tuketimi yapılan pepinonun besin iceriği aşağıdaki gibidir. Besinin Adı Değeri Suda cozunebilen Kuru Madde %5,6 Suda Cozulebilir Şeker 5,7 gr. Protein %0,1 0,4 Yağ %0,1 Hemiseliloz %0,5 Titre Edilebilir Asit %0,04 0,10 Vitamin C 112 mg Potasyum 111 mg Kalsiyum 13 mg Fosfor 13 mg Sodyum 2,6 mg Magnezyum 3,1 mg Klor 1,1 mg YETİŞTİRİCİLİĞİ Cok yıllık calı formunda buyuyen pepino bitkisi, literaturdeki bilgilere gore deniz seviyesinden 800 2700 m yuksekliklerde, 15 25 O C ve %60 80 oransal neme sahip alanlarda yetiştirilebilmektedir. Ancak sıcak kurak ve soğuk hava koşullarına oldukca duyarlıdır. Suyu cok sever. Yaz aylarında haftada 2 3 kez sulanması gerekir. Tohumdan uretim şansı cok az olan bu turun, kolay koklenme şansına sahip olması nedeniyle uretimi genellikle celik ile yapılmaktadır. Doku kulturu teknikleri ile yoğaltımı oldukca kolaydır. Ticari anlamda pepino celikle coğaltılır. Elde edilen celikler torf veya bahce toprağında hazırlanan coğaltma ortamında yarıya kadar toprağa sokulurlar. Suyu cok sevdiğinden dolayı sık sık sulama yapılır. Bir hafta sonra koklenen celikler saksılara dikilir. Koklendirme ortamı 15 oCa33;nin altında olmamalıdır. İdeal ortam 18 23 oC sıcaklık ve %80 90 nem iceren ortamlarda daha iyi koklendiği tespit edilmiştir. Pepinonun cicekleri 1 20 cicekten oluşan cicek salkımları şeklinde ve kendisi ile aynı familyaya ait patlicanın cicekleri ile benzerlik gostermektedir. Salkımlardaki ciceklerde, ceşitlere bağlı olarak değişmekle birlikte 1 12 adet meyve oluşmakta, bazen da hic meyve bağlamadığı durumlarla da karşılaşılmaktadır. Başlangıcta yeşil renkli olan meyveler, normal iriliğine ulaşıp olgunlaşma safhasına gectiği aşamada sap cukurundan meyve ucuna doğru şeritler halinde uzanan mor cizgilere sahip olmaktadır. Yeme olumundaki meyveler krem sarı renkte, sulu ve kavun aromalıdır. Bu nedenle bazı ulkelerde a33;armut kavunua33; olarak adlandırılmaktadır. Olgunluk zamanını belirleyen bir diğer kriterde meyve briks değeridir. Hasat zamanında bu değerin 10 olması istenmektedir. Briks değerinin duşuk olmasından kaynaklanan tadda ki azalmalar tuketici şikayetlerine neden olmaktadır. Hasat olgunluk değerlerinin saptandığı bu safhada yapılmalıdır. Hasadın geciktirilmesi meyvede şeker oranını artırdığı gibi, meyve uzerinde koyu kahve rengi lekeler oluşmasına ve boylece meyve kalitesinin bozulmasına neden olmaktadır. Bu kahverengi benekler uzerinde daha sonra Alternaria sp. Etmenleri oluşmakta ve urun Pazar değerini yitirmektedir. PEPİNONUN DEPOLANMASI Ulkemizde şu ana kadar fazla miktarda uretim yapılmadığından dolayı depolama problemi hic olmamıştır. İdeal depolama koşulları; 7,5 10oC ve % 90 95 oransal neme sahip bir ortamda 4 6 hafta kadar depolanabilir. PEPİNONUN TUKETİMİ Pepinonun meyveleri taze olarak tuketildiği gibi genelde meze olarak, dondurma ile birlikte ve karışık meyve salatalarında garnitur olarak kullanılmaktadır. Pepino bazı ulkelerde sus bitkisi olarak da değerlendirilmektedir. Akdeniz ve Egebolgelerimizde ısıtmalı seralarda guz uretimi icin 15 eylul tarihi onerilir.. İKLİMİ :Ticari anlamda sera uretimi onerilir. Gece gunduz sıcaklık farkı fazla olmayan ılıman bolgelerimizde bahce uretimi yapılabilir. Hatta icanadolu ve Trakyada da muspet sonuclar alınmıştır. Pepino soğuğa karşı duyarlı olup, 0&

Pepino PEPİNO NEDİR? Ana vatanı Guney Amerika ulkelerinden Peru olduğu bilinen pepino; kavun aromalı, meyve eti sulu ve ince kabuklu olup meyveleri partenokarpik oluştuğundan meyve icerisinde tohum bulunmamakta ve meyvesi tumuyle yenilebilmektedir. Dunyada uretimi yapılan başlıca pepino ceşitleri Schmidt, Kawi, Suma, Asca, Lincoln, Gold, Golden Litestipe, Miski, ve Comerayaa'dır. Ulkemizde uretimi yapılan pepino, Miski ceşitidir. Doğal ortamda cok yıllık uretim şansına sahip olduğu halde, ekonomik anlamda tek yıllık uretim tercih edilmektedir. Meyve ağırlığı 40 50 gramdan 1300 grama kadar cıkabilmektedir. Genellikle 150 600 gram arasındadır. PEPİNONUN BESİN DEĞERİ Kabuğu soyularak tuketimi yapılan pepinonun besin iceriği aşağıdaki gibidir. Besinin Adı Değeri Suda cozunebilen Kuru Madde %5,6 Suda Cozulebilir Şeker 5,7 gr. Protein %0,1 0,4 Yağ %0,1 Hemiseliloz %0,5 Titre Edilebilir Asit %0,04 0,10 Vitamin C 112 mg Potasyum 111 mg Kalsiyum 13 mg Fosfor 13 mg Sodyum 2,6 mg Magnezyum 3,1 mg Klor 1,1 mg YETİŞTİRİCİLİĞİ Cok yıllık calı formunda buyuyen pepino bitkisi, literaturdeki bilgilere gore deniz seviyesinden 800 2700 m yuksekliklerde, 15 25 O C ve %60 80 oransal neme sahip alanlarda yetiştirilebilmektedir. Ancak sıcak kurak ve soğuk hava koşullarına oldukca duyarlıdır. Suyu cok sever. Yaz aylarında haftada 2 3 kez sulanması gerekir. Tohumdan uretim şansı cok az olan bu turun, kolay koklenme şansına sahip olması nedeniyle uretimi genellikle celik ile yapılmaktadır. Doku kulturu teknikleri ile yoğaltımı oldukca kolaydır. Ticari anlamda pepino celikle coğaltılır. Elde edilen celikler torf veya bahce toprağında hazırlanan coğaltma ortamında yarıya kadar toprağa sokulurlar. Suyu cok sevdiğinden dolayı sık sık sulama yapılır. Bir hafta sonra koklenen celikler saksılara dikilir. Koklendirme ortamı 15 oCa33;nin altında olmamalıdır. İdeal ortam 18 23 oC sıcaklık ve %80 90 nem iceren ortamlarda daha iyi koklendiği tespit edilmiştir. Pepinonun cicekleri 1 20 cicekten oluşan cicek salkımları şeklinde ve kendisi ile aynı familyaya ait patlicanın cicekleri ile benzerlik gostermektedir. Salkımlardaki ciceklerde, ceşitlere bağlı olarak değişmekle birlikte 1 12 adet meyve oluşmakta, bazen da hic meyve bağlamadığı durumlarla da karşılaşılmaktadır. Başlangıcta yeşil renkli olan meyveler, normal iriliğine ulaşıp olgunlaşma safhasına gectiği aşamada sap cukurundan meyve ucuna doğru şeritler halinde uzanan mor cizgilere sahip olmaktadır. Yeme olumundaki meyveler krem sarı renkte, sulu ve kavun aromalıdır. Bu nedenle bazı ulkelerde a33;armut kavunua33; olarak adlandırılmaktadır. Olgunluk zamanını belirleyen bir diğer kriterde meyve briks değeridir. Hasat zamanında bu değerin 10 olması istenmektedir. Briks değerinin duşuk olmasından kaynaklanan tadda ki azalmalar tuketici şikayetlerine neden olmaktadır. Hasat olgunluk değerlerinin saptandığı bu safhada yapılmalıdır. Hasadın geciktirilmesi meyvede şeker oranını artırdığı gibi, meyve uzerinde koyu kahve rengi lekeler oluşmasına ve boylece meyve kalitesinin bozulmasına neden olmaktadır. Bu kahverengi benekler uzerinde daha sonra Alternaria sp. Etmenleri oluşmakta ve urun Pazar değerini yitirmektedir. PEPİNONUN DEPOLANMASI Ulkemizde şu ana kadar fazla miktarda uretim yapılmadığından dolayı depolama problemi hic olmamıştır. İdeal depolama koşulları; 7,5 10oC ve % 90 95 oransal neme sahip bir ortamda 4 6 hafta kadar depolanabilir. PEPİNONUN TUKETİMİ Pepinonun meyveleri taze olarak tuketildiği gibi genelde meze olarak, dondurma ile birlikte ve karışık meyve salatalarında garnitur olarak kullanılmaktadır. Pepino bazı ulkelerde sus bitkisi olarak da değerlendirilmektedir. Akdeniz ve Egebolgelerimizde ısıtmalı seralarda guz uretimi icin 15 eylul tarihi onerilir.. İKLİMİ :Ticari anlamda sera uretimi onerilir. Gece gunduz sıcaklık farkı fazla olmayan ılıman bolgelerimizde bahce uretimi yapılabilir. Hatta icanadolu ve Trakyada da muspet sonuclar alınmıştır. Pepino soğuğa karşı duyarlı olup, 0o; de bitki govdesi zarar gorur, 5o; de tamamen kurur. AROMASI :Kavun, Muz, Ananas, aromalı meyveyi dolapta soğutarak ince kabuğu soyularak kavun gibi yenilebileceği gibi, meze olarak, dondurmalara katılarak, karışık meyve salatalarında garnutur olarak kullanılmakta, receli yapılmakta hatta bazı G. Afrika ulkelerinde sus bitkisi olarak değerlendirilmektedir. Hastalık Pepinonun belli başlı hastalıklarının başında; Kullenme ve Beyaz bit gelmektedir. Kullenme olunca bu yaprakları kurtarmak şansımız maalesef yoktur. Yeni hastalıksız fide alınarak tekrar dikilmelidir. Beyaz bit icin Sinek Spreyini, yaprakların altına vurulmalıdır. Bu hastalıklar, bitki Susuz ve temiz havasız kalınca olmaktadır. FAYDALARI: a)Homofili rahatsızlığına iyi gelmekte b)Eklemromatizması na iyi gelmekte. c)Cocularda kemik gelişimini sağlamakta. d)Kolesterolu duşurduğu. Muhafaza Koşulları: Ticari anlamda sera uretimi onerilir. Gece gunduz sıcaklık farkı fazla olmayan ılıman bolgelerimizde bahce uretimi yapılabilir. Pepino soğuğa karşı duyarlı olup, +5o; de bitki govdesi zarar gorur, 0o;de tamamen kurur. Bu nedenle gece ayazlarına karşı korunmalıdır. Nasıl ve Nerede Kullanacağız? Kavun, Muz, Ananas, aromalı meyveyi dolapta soğutarak ince kabuğu soyularak kavun gibi yenilebileceği gibi, meze olarak, dondurmalara katılarak, karışık meyve salatalarında garnutur olarak kullanılmakta, receli yapılmakta hatta bazı G. Afrika ulkelerinde sus bitkisi olarak değerlendirilmektedir. etarim