Ciftcilik İnsan gucu ve ceşitli makinalardan faydalanılarak toprağın işlenmesi, ekilmesi, mahsulun elde edilip değerlendirilmesini icine alan uretim bolumu. Bugunku cifcilik daha genel mÃnÃda olup, hayvancılık ve kultur balıkcılığı da uğraştığı işler icinde mutÃlaa edilmektedir. Eskiden ciftcilik teriminden bir cift hayvanın cektiği saban veya pullukla yapılan zirÃat anlaşılırdı. Bugun en modern makinalarla yapılan fenn&

Ciftcilik İnsan gucu ve ceşitli makinalardan faydalanılarak toprağın işlenmesi, ekilmesi, mahsulun elde edilip değerlendirilmesini icine alan uretim bolumu. Bugunku cifcilik daha genel mÃnÃda olup, hayvancılık ve kultur balıkcılığı da uğraştığı işler icinde mutÃlaa edilmektedir. Eskiden ciftcilik teriminden bir cift hayvanın cektiği saban veya pullukla yapılan zirÃat anlaşılırdı. Bugun en modern makinalarla yapılan fennî; usû;llerin uygulandığı cifcilik, ekonominin temelidir ve bu başlıbaşına bir ilim sayılmaktadır. Bu kadar geniş ve dalları olan ciftciliği şu ana bolumlere ayırmak mumkundur: 1. ZirÃat bitkileri: İnsanlara luzumlu olan ana gıdÃ maddelerinin uretimi bu bolume girer. Diğer bolumlere gore en fazla toprak ile uğraşan koldur. Bu kısımda yetişen bitkilerin hepsi yıllıktır. YÃni bir sene icinde ekilir, toplanır. Ozelliklerine gore dort ana gruba ayrılır: a) Hububat: Buğday, arpa, yulaf, cavdar, mısır, darı celtik gibi bitkiler olup, hepsi yurdumuzda yetişmektedir. b) Baklagiller: Bakla, bezelye, fasulye, nohut, burcak, mercimek vb. dir. bunlara eskiden bakliyat denirdi. Hepsinin memleketimizde bol miktarda zirÃati yapılır. c) Endustri bitkileri: Yağ, dokuma, şeker, sigara endustrisinin ham maddesini meydana getirirler. Ceşitleri memleketimizdeki değişik bolgelerde bol olarak elde edilir. Bunların başlıcaları: Tutun, pamuk, haşhaş, şekerpancarı, keten, kenevir, susam, ayciceği, yer fıstığı, anason ve patatestir. d) Otlak ve yem bitkileri: Bunlar hayvanlara yem olarak yetiştirilir. Bilhassa sulak arÃzide bol miktarda ekimi yapılır. Yazın yaş olarak, kışın da kurutulmuş olarak hayvanlara verilen otlak ve yem bitkileri memleketimizde bol olarak yetiştirilir. Ceşitli cayır otları, yonca, fiğ, bu bitkilerin en onemlilerindendir. 2. Bağ bahce bitkileri: Buyuk emek ve devamlı bakım isteyen bu bitkiler dort ana bolume ayrılır: a) Meyvecilik: Cok ceşitli meyvelerin yetiştiği yurdumuzda 50den fazla turde ağacın ekimi, bakımı yapılıp, meyvesi alınmaktadır. Bunların başlıcaları elma, erik, armut, şeftÃli, kayısı, kiraz, vişne, zeytin, kestÃne, cam fıstığı, ceviz, fındık, kiraz, portakal, limon, greyfurt ve muzdur. b) Bağcılık: Doğu Anadolunun yuksek yerleri, yaylaları, Karadeniz bolgesinin bol yağış alan yerleri hÃric, Anadolunun her yerinde yetiştirilir. Ege bolgesi, Orta Anadolu onemli bağcılık bolgeleridir. Bir kısmı ihrac edilen uzum, yaş olarak yendiği gibi, pekmez yapılarak ve kurutulmak sû;retiyle kışın da tuketilmektedir. c) Sebzecilik: TÃze olarak yendiği gibi konserve ve kuru olarak da kullanılan bitkilerin zirÃatı memleketimizde bol miktarda yapılmaktadır. Son yıllarda seracılığın gelişmesi iklimi musÃit olan yurdumuzda her mevsim tÃze sebze bulunmasını mumkun hÃle getirmiştir. Ciftciliğin bu bolumunde az topraktan bol mahsul elde edilir. d) Cicekcilik ve sus bitkileri: BÃzı memleketlerin ihrac ederek milyarlar kazandığı zevkli, ozel bilgi isteyen bir daldır. Park ve bahceleri, evleri susleyen ve seralarda ozel olarak yetiştirilen ciceklerin binlerce turu vardır. 3. Hayvancılık: Ciftciliğin temel konusudur. Hayvanlardan elde edilen sut, yoğurt, peynir, yumurta, et, gibi gıdÃların yanında deri, yun ve gubrelerinden de istifÃde edilmektedir. Bir kısmı binek olarak kullanılmaktadır. Hayvancılık uc ana bolume ayrılır: a) Buyuk baş hayvanlar: Bu hayvanlar ahır ve cayırlarda suru hÃlinde yetiştirilir. Başlıcaları at, sığır, eşek, katır ve devedir. b) Kucuk baş hayvanlar: Koyun, keci ve bunların ceşitleri bu uretimin icine girerler. c) Evcil hayvanlar: Tavuk, kaz, ordek, tavşan, hindi daha ziyÃde kucuk işletmeler hÃlinde yetiştirilir. Son senelerde adetleri artan tavuk ciftlikleri bol miktarda yumurta ve et uretmektedirler. 4. Pazarlama: Yetiştirilen urunlerin tÃze ve kuru olarak pazarlama bolumudur. Yolların ve sevk edilecek vÃsıtaların bulunması urunlerin pazarlanmasını kolaylaştırmaktadır. Fabrikalar kurularak hammaddeler işlenmekte, insanların kullanacağı hÃle getirilmektedir. Şeker, yağ, dokuma, sut, peynir, un fabrikaları en onemlileridir. 5. Tarım hastalıkları: Tarlada, bahcede, bağda, ahırda, depo edilen yerlerde alınacak koruyucu tedbirler, ilÃclamalar, urunleri hastalıktan korur. Bunlar zamanında, bilgili olarak yapılacak olursa verim artar, daha iyi ve bol mahsul elde edilir. Tarım Bakanlığının kuruluşları, ciftcilere bu konuda yardımcı olarak bol urun elde etmelerini sağlamaktadır. 6. Toprağın sulama, bakımı ve gubrelenmesi: Ciftciliğin en onemli koludur. Bunların fennî; usû;llerle yapıldığı zaman verim o kadar fazla olur. Yağmur sularının ve ruzgÃrların aşındırması bunlara karşı alınacak tedbirler de bu bolumun icine girer. 7. Tarım makinaları: Ciftcilikte bol miktarda makina kullanılmakta, boylece daha fazla urun alınmaktadır. Bu tarım Ãletleri; toprağın hazırlanması, ekimin yapılması, bitkilerin bakımı, urunlerin toplanması, ambalajlanması gibi değişik yerlerde kullanılan tur ve ceşitleri vardır. Cok miktarda olan bu makina ve Ãletlerin bakımı, onarılması, tarım makinaları bolumunu meydana getirmiştir. 2. Alternatif : ciftcilik Toprakta ekim, bakım, dikim ve yetiştirme yolları ile bitki, hayvan ya da hayvan urunleri istihsalinde bulunmak ya da bu urunlerin yetiştiricileri tarafından işlenip değerlendirmek mesleğine verilen ad. Devamlı olarak bu işle uğraşanlara da "ciftci" denir. Ciftcilik, insanların en once uğraşmağa başladıkları bir sanat geniş bir bilim ve onemli bir istihsal şubesidir. Ciftcilik, uretmek istediği urunun ozellik, cins ve ceşidi ile bu işlerde kullanacağı vasıta ve imkÃnlar bakımından başlıca şu bolumlere ayrılır: 1 Bitki ureten asıl ciftcilik bolumu. Bu bolumde tarla kulturleri ile bahce kulturleri yer alır. Bunlardan tarla kulturleri, coklukla geniş olcude istihsal edilen ve her biri ayrı kultur bitkilerinden ibaret olan bir bitki topluluğu ile ciftciliktir. Bahce kulturleri ise, tarla kulturlerine gore daha dar alanda daha surekli calışma ve daha geniş bilgi isteyen bir ciftciliktir. 2 Ehli hayvan ureten ciftlik . Bu bolum, ziraî; iktisat bakımından bitki yetiştiren ciftcilik bolumu ile birlikte ve onunla tam bir işbirliği halinde yurutulur. Bu bolumde buyuk hayvancılık ile kucuk hayvancılık kollan bulunmaktadır. 3 Urunleri kıymetlendiren ciftcilik sanatları bolumu. Bu bolumde bitkisel urunleri kıymetlendirme sanayi ile hayvansal urunleri kıymetlendirme sanayi yer almaktadır.