Asmaların Sulanması Sulama, toprağın verimlilik ve yapısına zarar vermeden birim alandan daha fazla urun almak icin, asma kok derinliğindeki eksik nemi yapay olarak tamamlamak ve kullanılabilir nemi en uygun duzeyde tutmaktır. Yağış rejimi duzensiz ve yetersiz ise bağlarda mutlaka sulama yapılmalıdır. Ulkemizde bağcılık yapılan bolgelerde yağışlar, kış veya ilkbahar aylarında duşmekte ve topraklarımızda biriken su, haziran ortalarına kadar genellikle yeterli olmaktadır. Haziran ayından sonra iklimi cok kurak gecen yerlerde gerekli olan suyu mutlaka sulama ile karşılamak gerekir. Asmanın normal bir buyume ve gelişme gosterebilmesi icin kok derinliğindeki nem oranı surekli solma noktasına duşmemelidir. Nem kapsamı bu duzeye duştuğu zaman asma devamlı solma gosterir, koklerin cevresinde su olsa bile tekrar canlanamaz, buyume ve diğer bitki fonksiyonları devam edemez, asma stress belirtileri gostermeye başlar. Surekli solma noktası bitki gelişmesinde kritik bir noktadır. İlkbahar ve yaz donemi başlangıcında, etkin kok bolgesinde uygun toprak nemi, yeterli besin maddesi olan ve dikkatli uygulanan kulturel koşullar altında gelişen asmada; once kuvvetli bir surgun ve yaprak buyumesi gorulur, daha sonra surgun buyumesi giderek yavaşlar ve tane irileşmeye başlar. Surgun buyumesi, olgunlaşma donemine doğru giderek azalır, hasattan bir sure once ve sonra iyice yavaşlar. Ozellikle hasattan sonra surgun giderek odunlaşır ve yalnızca surgun ucu cok az bir buyume gosterir. Yaprak buyumesi ise tamamen durur, ceşide bağlı olarak yeşilden sarımsı yeşile, kırmızıya, kırmızıdan yeşile doğru değişir ve sonra dokulurler. Asmanın kok bolgesinde yeterli nem olduğu surece bu olaylar normal bir şekilde gelişir. Ancak yukarıda da soz edildiği gibi etkin kok derinliğindeki nem, yetersiz duruma duşerse asmada başlıca şu belirtiler gorulur: 1 Surgun gelişmesi once yavaşlar sonra tamamen durur, surgunler kısa ve zayıf kalır, erken odunlaşmaya başlarlar. 2 Once surgun ucu ve genc yapraklar solmaya ve porsumeye başlar, yaprak renkleri, canlı yeşil renklerden koyu grimsi renklere donuşur. 3 Eğer su azalmaya devam ederse, genc yapraklar kenarlarından kıvrılmaya başlar, yaşlı yapraklar kenarlarından başlayarak kahverengileşir ve giderek kurur, olur ve sonucta dokulurler. 4 Yaprak koltuklarında farklılaşan kışlık gozler, verimlilik yonunden farklılaşmazlar. 5 Gelişmekte olan taneler, tam iriliğine ulaşamazlar, renkleri tam gelişmez, kabukları kalın, genellikle kuru madde oranı duşuk ve asit oranı yuksek olur. 6 Olgunlaşma gecikir ve urunde hem kalite hem de kantite duşuk olur. 7 Şaraplık uzumlerde şıra oranı duşuk olduğu gibi aromatik maddelerin, tanede yeterli sayıda ve miktarda sentezlenmesi de geri kalır ve bu yuzden elde edilen şarabın kalitesi duşuk olur. 8 Tane irileşme doneminde yeterli nem bulamamış ise asmaya surekli solma noktasına ulaştıktan sonra su verilse bile taneler normal iriliğine ulaşamazlar ve ayrıca donuk renkli kalırlar. 9 Normal koşullarda hasattan hemen once veya sonra kok bolgesinde nemin azalması, surgun gelişmesini sınırlandırdığı icin olgunlaşmayı hızlandırabilir. Ancak bu da tanede turgoriteden kaynaklanan diriliği, gevrekliliği ve tane eti sertliğinde bir artış sağlayamaz. 10 Hasattan sonra asmada genellikle surgun buyumesi cok azdır. Daha cok surgunler olgunlaşarak odunlaşırlar. Etkili kok bolgesindeki nemin surekli solma noktasının uzerinde bulunması bu odunlaşmanın daha iyi olmasını sağlamaktadır. İyi odunlaşan surgunler ise duşuk kış sıcaklıklarına daha iyi dayanırlar. Bu nedenle hasattan sonra da gerektikce bağlar sulanmalıdır. Ozellikle sıcak ve kurak bolgelerde yetişen ve Haziran Temmuz aylarında hasat edilen sofralık uzumlerde asma hasattan sonra en az bir veya birkac defa sulanmalıdır. Asmanın su tuketimi, vegetasyon devresinde hem bitkinin transpirasyonla harcadığı, hem de kapillarite denilen kılcal hava boşluklarından toprağın evaporasyonla buharlaştırdığı su toplamıdır. Yani asmanın su tuketimi evapotranspirasyonla kaybolan suyun toplamına eşittir. Sulamanın başlıca amacı; asmada vegetatif ve generatif gelişme yonunden denge sağlamak uzere tuketilen suyun, uygun miktarda ve doğru bir zamanda karşılanmasıdır. Ulkemizde bağlar sulanmaz diye genel bir kanı vardır. Ancak iyi kaliteli bir verim icin gerektikce sulama mutlaka yapılmalıdır. Sulama, verim artışının % 30 40 oranında sağlandığı bir kulturel uygulamadır. Ulkemizde Goller bolgesinde ve Ege bolgesinde ozellikle cekirdeksiz uzum bağlarında sulama yapılmaktadır. Kurak ve yarı kurak gecen bağ bolgelerinde sulama yapılmalıdır. Asmanın, 1 gr kuru madde meydana getirmesi icin yapraklarından 1 litre su harcaması gerekir. Yapraklardan normal koşullarda her cm2'den saatte 20 60 ml su buharlaşmaktadır (20 60 ml/cm2/h). Ayrıca vegetasyon icinde 450 mm/m2 suya gerek duymaktadır. Bunun 250 300 mm'si bu donem icinde buharlaştığından, asmada normal bir gelişme ve meyve verimi icin vegetasyon devresi icinde yaklaşık olarak 700 750 mm/m2 yağış alması gerekir. Eğer bu miktar topraktan sağlanamazsa ozellikle kurak ve yarı kurak iklim koşullarında sulama ile bunun karşılanması gerekir. Yukarıda gorulduğu gibi asmanın vegetasyon devresi icinde gerek duyulan su ihtiyacı , o devre icinde duzenli bir dağılış gostermelidir. Bağlardan maksimum verim elde etmek icin sulamada verilecek su miktarı uzum ceşidine, anacın kok sistemine, toprak tipine, asmanın vegetasyon devresinde aldığı yağışlara ve bunun yıl icindeki dağılışına, sulama sistemine ve kulturel uygulamalara gore değişmekle birlikte 150 2500 mm arasında değişen bir değer gosterdiği belirtilmektedir..