Antepfıstığı ağacı konusunda biraz bilgi: Antepfıstığı ağacı konusunda biraz bilgi: 1 Ulkemiz oncelikle antepfıstığı gen merkezlerinden birisi ve dunya capında cok onemli bir konuma sahip.. 2 Antepfıstığı ağac olarak dioik bir bitki.. yani erkek cicekle dişi cicekler farklı ağaclar uzerinde bulunuyor.. uretimi engelleyen en onemli sorunlardan birisisidir tozlanma problemi.. cunku tozlanmamış=dollenmemiş meyveler boş kalmakta ve bu da verime cok olumsuz etki etmektedir.. 3 Genclik kısırlığı cok uzun sure devam eden bir bitkidir antepfıstığı.. kurak şartlarda bu sure 10 12 yıl surebilmektedir.(ancak iyi bakım koşullarında 5 6 yılda verim alınmaya başlanabilmektedir) dolayısıyla antepfıstığı uretimini baz alan bir ciftci bu sureyi tolere edebilmelidir. Yoresel ifadeyle "antepfıstığı torun icin dikilir" 4 Cok yaygın olarak antepfıstığının kurak, susuz ve diğer bitkilerin gelişemeyeceği yerde gelişebildiği bilinmektedir. Kotu şartlarda gercekten ekonomik olarak verim sağlayabilse de; antepfıstığı sulama, gubreleme vs. gibi ihtiyacları da vardır ve bu koşullar sağlandığında verim dikkate değer şekilde artmaktadır. Antepfıstığı Araştırma Enstitusunde yapılan bir calışmada, sulanarak verimin 3 kata kadar arttığı tespit edilmiştir. İran ve Amerika uretimi sulu koşullarda gercekleştiriyorlar ve haliyle verim bizden yuksek.. 5 Yukarıdan da anlaşılacağı uzere antepfıstığının verime gec yatması ve erkek dişi ağacların farklı olması ve yabancı dollenme sorunu, onunla ilgili ıslah programlarının yavaş ilerlemesine neden olmaktadır. Hatta bununla ilgili yapılan calışmalar 20 30 yılı gerektirebilmektedir. Enstitu bunyesinde bununla ilgili seleksiyon ve ıslah calışmaları cok uzun yıllar oncesinden başlatılmıştır ve halen devam etmektedir. Umit var gorulen tipler elde edilmiştir. 6 Dış pazarda urunumuzun rekabet şansı bana gore her zaman yuksektir. İran urunlerinde gorulen aflatoksin olayı pazarı değiştirse de, kendi urunumuzun aroması bence coğu yerde tercih unsuru. Elbette albeni yonunden bazı sorunlar olsa da, en buyuk problem ulkemizdeki ceşitlerin cıtlak aralığının duşuk olmasıdır. Ama tad olarak gercekten yurtdışı pazarında bir alternatif! .. 7 Aflatoksin uzerine yapılan calışmalar var ve bunlar cok celişki iceriyor.. Kimi araştırıcı var olduğunu, kimisi ise yok olduğunu soyluyor. İşin kontrolu İl Kontrol Laboratuar Mudurluğunde olduğu icin onlara gore bu miktar tolere edilebilir duzeyde.. 8 Antepfıstığında aflatoksin bulaşıklığı işleme aşamalarında ortaya cıkmaktadır. Maalesef işleme teknolojisi ulkemizde ve bolgemizde gelişmemiştir. 9 İşleme konusunda bolgede yurutulen değişik projeler bulunmaktadır. Bununla ilgili işletmelere HACCP konusunda eğitimler verilmekte ve teknoloji geliştirilmeye calışılmaktadır. Kaynak