Besicilik Nedir? Kac Şekilde Yapılır? Ulkemizin Bu Konudaki Yeri BESİCİLİK: Kesimden once belli bir sureozel bir beslenme doneminden gecirilerek hayvanların et kalitesi ve veriminde artış sağlamaktır. Sığır besiciliği ile bir yandan hayvanların canlı ağırlıkları artırılır. Diğer yandna et kalitesi yukseltilir. Besi işletmesinin karlılığı bu iki faktorun sağlanmasında besicinin gosterdiği başarıya bağlı olarak artar yada azalır. Beside kullanılan yemler genellikle işletme icinden sağlanır. Her ne sebeble olursa olsun sığır yetiştiricilerinin elden cıkardıkları dişi erkek genc ve yaşlı sığırlar bazı işletmeler tarafından satın alınarak et uretimi amacıyla besiye tabi tutulurlar. Bu konulardan dolayı sığır besiciliği ihtisaslaşmış bir iş alanı olarak kabul edilir. Kaba ve kesif her iki grup yemin işletme icinde uretilmesi karlılığı garanti eder. İşletmelerde yemler girdinin %70 oluşturmaktadır. Bu konuda kaba yemler daha fazla onem taşımaktadır cunku satn alma nakliyesi gibi masraflardan dolayı birim maliyet yukselir. BESİCİLİĞİN ŞEKİLLERİ: Yem kaynaklarının kullanımı yonunden yapılan sınıflandırma besiciliğin genel karakterini belirler. Sığır besiciliği ekstansif yarı entansif ve entansif olmka uzere 3 şekilde yapılır. EKSTANSİF BESİ: Genel olarak mera ve otlaklarda yağılan besi şeklidir. Bu tip beside kesif yemin yeri ya hic yoktur yaa cok azdır. Mera ve otlağın kalitesine bağlı olarak hayvanları ağırlıkları değişir. Turkiyede bu gibi hayvanların yararlandığı mera ve otlarlak malesef duşuk kalitelidir. Buyuk caplı ekstansif besi ise coğunlukla yayla mera ve otlakalrda yapılır. Dolayısıyla hayvan ağırlık artışları yetersiz ve besi suresi uuzundur. Ekstansif besiden kesime giden hayvanların karkas randımanı duşuktur. YARI ENTANSİF BESİ: Genc sığırları ilk bir yıl kadar mera şartlarında tutmak ondan sonra yoğun besiye alarak kesim olgunluğuna getirmek şeklinde tanımlanabilir. Karkas randımanı ve et kalitesi mera besisinden daha yuksektir. İyi otlakların bulunduğu bolgelerde yarı entansif besi yapılmaktadır.500 kg besin ağırlığına ulaşma zamanı yaklaşık 22 aydır. Turkiyede uygulanan sığr besiciliği kesime giden hayvanların yaşları ve bslenme koşulları goz onune alınınca bu gruba girer. ulkemizde hayvanlar 1 yaş civarında kesime gonderilirler. Coğunlukla kaba yemle beslenirler. ENTANSİF BESİ: Yuksek duzeyde enerji ve protein kapsayan yemlerle yapılan besiye denir. Hayvanlar kapalı yada acık besi yerlerine tutulurlar yem maddesi olarak kuru pancar posası ve melas gibi yemlerde enerji kaynağı olarak kullanılır. Kaliteli yemler hayvanların yuksek dueyde ağırlık kazancı sağlamalarına imkan verir. Kombine sığır ırklarında entansif besi genel olarak danaların 2 3 aylık yaşlarında sutten kesilmesi ile başlar ve 500 600 kg. canlı ağırlığa ulaşıncaya kadar surer. Bu besi suresi 13 14 aydır. İşletmenin karlılığı en kısa suree en ucuz yemle eb fazla kaliteli urun elde etmektir. İşletme butun bu faktorleri en iyi biyolojik ve ekonomik olarak bağdaştırmak durumundadır. Ulkemiz şartları bakımından besi sığırcılığı uygun bir iştir. Ahır yapımı ve ekipman bakımından bir cok hayvancılık kolundan daha ucuza malolabilir. İşciliktende tasarruf sağlar. Her zaman kesime gidecek hayvan var olacağı icin hazır para gozu ilede bakılabilir. avantajlarını bir sonraki yazımda bulabilirsiniz...