Keciboynuzu pekmezi kadınların gecim kaynağı oldu Antalya'nın Akseki ilcesinde yaşayan kadınlar, keciboynuzu pekmezi yapıp satarak evine ekonomik katkı sağlıyor. PEKMEZ URETİMİ BAŞLADI Mahalle halkı imece usuluyle bir araya gelip Ağustos ayı boyunca topladıkları keciboynuzundan Aralık ayında pekmez uretimine başladı. KİLOSU 30 LİRA Koylu kadınlar ortalama 80 100 kilogram arasında urettiği keciboynuzu pekmezinin kilogramını 30 liradan satışa sunuyor. Ağustos ayında toplanan keciboynuzunun pekmez yapılması icin Aralık ayına kadar bekletilmesinin sebebi ise soğuk havanın verdiği kalite. 'HAVALAR SERİNLEYİNCE YAPIYORUZ' Ağustos ayının 15'inden sonra keci boynuzunu topladıklarını anlatan Fatma Buyukarslan, "Kasım Aralık ayında ise pekmez yapmaya başlıyoruz. Topladığımız zaman hemen pekmez yapılmaz. Cunku sıcaklarda pekmez ekşi olur. Ekşi olmaması icin Kasım Aralık ayını bekleriz. Havalar serinleyince yapıyoruz" dedi. UC GUN BEKLENİYOR Toplanan keciboynuzundan yarı yarıya pekmez elde eden kadınlar kilogramını 30 TL'den sattıkları pekmez icin keciboynuzunu ezdikten sonra suyun icinde uc gun bekletiyor. 7 8 SAAT KAYNATILIYOR Şırasını keten cuvallarda suzup kaynatıyorlar. Kaynayan şırayı kazanlarda bir saat durduktan sonra dinlenmeye alan kadınlar şırayı yeniden suzup sureyle 7 8 saat tekrar kaynatıp pekmez haline donuşturuyor. Aksekili kadınlar ortalama 50 60 kilo keci boynuzundan 20 kilo pekmez cıkartıyor. Komşularla birlikte 3 4 aile bir araya gelip yardımlaşarak pekmez yaptıklarını anlatan Fatma Buyukarslan, "Komşularımıza sırayla bir araya gelerek keci boynuzlarını elde cekicle doverek eziyoruz. 'MAKİNEDE CEKMİYORUZ' Keci boynuzunu makinelerde cekmiyoruz. Makinede cekilen pekmez iyi olmaz. Cunku ince cekiliyor. Biz bunları doverek yapıyoruz. 'HEPİMİZİN HAZIR MUŞTERİSİ VAR' Cunku elde kırılan keci boynuzunun pekmezine paha bicilmez. Cok lezzetli oluyor. Hepimizin hazır muşterileri var, pekmezin yapılacağı tarihleri bekliyorlar" dedi. İHA