Yıldız Meyvesi Karambola Meyvesi ve Faydaları Karambola meyvesinin Arkin, Fwang Tung, Golden Star, Hoku, Kaiang, Maha, Kembangan, Wheeler, Thayerand Newcombe gibi ceşitleri bulunur ve yumurtadan elipsoit şeklindedir 2 1/2 to 5 inc (6 13 cm)uzunluğunda, 5 tane yaprak damarı vardır. Enlemesine kestiğimizde yıldız şekli cıkar. C vitamini acısından oldukca zengin olan meyve ayrıca niasin, potasyum ve fosfor icerir. Karambola, zengin vitamin kaynağı olmasından dolayı oldukca faydalı bir meyvedir. Derisi incedir, acıktan koyuya sarı ve yumuşak ust derisi mum gibidir. Cekirdekleri meyveden cıktıktan birkac gun sonra yaşanabilirliğini kaybeder. Kucuk ağaclar iyi kalitede Karambolalar uretirler. Yetiştirildiği Yerler: Sri Lanka ve Moluccas'tan kaynaklandığına inanılır, fakat Asya'nın guneyi ve Malezya'da yuzyıllarca yetiştirilmiş. Gunumuzde ise Malezya, Tayland, Endonezya gibi uzakdoğu ulkelerinin yanı sıra İsrail ve Brezilya'da uretimi yapılmaktadır. Karambolanın Bilinen Yararları: C vitamini acısından zengin olan Karambola daha cok C vitamini eksikliği bulunanlarla soğuk algınlığı ve grip gibi ceşitli hastalıklara iyi geldiği bilinmektedir. Bunun yanında, sindirim sistemini guclendirir, icerdiği aminoasitler sayesinde cilt ve sac sağlığına faydalıdır, yuksek tansiyonu ve kolesterolu duşurur, damar sertliği ve tıkanıklığını onler, sinirleri yatıştırır, yorgunluğu giderir, kansere karşı koruyucudur. Lif acısından da zengin olan yıldız meyvesinin, kolon kanserine karşı da koruma sağladığını, kotu kolestrol olarak bilinen LDL'nin de bağırsaklarda emilmesini onlemeye yardımcı olduğunu, vucudun gunluk C vitamini ihtiyacının yuzde 57'sini karşıladığı, yıldız meyvesi'nin bulaşıcı hastalıklara karşı vucudun direnc geliştirmesine yardımcı olduğunu uzmanlar tarafından vurguluyor. Karambola nasıl ve nerede kullanılır? Karambola' yı kenarlarındaki hafif sert olan kısımlarını kestikten sonra enlemesine yıldız şekli oluşturacak şekilde kesebiliriz. Bu yıldız şeklinde kesilmiş olan Karambolayı ister bardak suslemelerinizde isterseniz salatalarınızda garnitur olarak kullanabilirsiniz. Diğer yonden bu meyve ile pastalarınıza renk katabilir, dilerseniz ciğ olarak da tuketebilirsiniz. Saklama Koşulları: Karambola asttropikal olarak sınıflandırılır. Cunku olgun ağaclar 27 F ( 2 C) dereceyi tolere edebilirler. Genc bitkiler daha hassastırlar ve 32 F (0 C) derecede olebilirler. Karambolalar su baskını ya da etkili sıcak ve kotu ruzgarlarla zedelenebilir. Besin değerleri: C, Niasin, Potasyum, Fosfor acısından zengindir. etarim