'Akademik' yumurtalar satışa cıkıyor Balıkesir Universitesi Hayvancılık Uygulama ve Araştırma Merkezi'nce hayata gecirilen kumeste yetiştirilen tavuklardan elde edilen yumurtalar satışa sunulacak. Veterinerlik Fakultesi Zooteknik Hayvan Besleme Bolum Başkanı ve Balıkesir Universitesi Hayvancılık Uygulama ve Araştırma Merkezi Muduru Prof. Dr. Mehmet Ali Azman, merkezde gıda değeri yuksek yumurtalar elde edildiğini ve bunların universite personeliyle halka satışa sunulacağını bildirdi. Veterinerlik Fakultesi oğrencilerine uygulama imkanı sunmak icin kumesi hayata gecirdiklerini soyleyen Prof. Dr. Mehmet Azman, 22 haftalığa ulaşan tavukların yumurtlamaya başladıklarını ve bu urunleri de tuketiciyle buluşturmayı arzu ettiklerini ifade etti. Tavuk yetiştiriciliğinde hayvan refahına onem verdiklerini de kaydeden Prof. Dr. Mehmet Ali Azman, "Biz burada fonksiyonel yumurta olarak adlandırdığımız cinkoca, selenyumca, omega 3 yağ asitlerince zengin, kaliteli urunler ureterekten personelimize ve insanlarımıza bu yumurtaları değerlendirmek istiyoruz" dedi. Hayvancılık Uygulama ve Araştırma Merkezi'nde oluşturulan tavuk kumesiyle ilgili acıklamalarda bulunan Prof. Dr. Mehmet Ali Azman, "Biz oncelikle oğrenci uygulamalarında kullanılmak uzere bu ciftlikte kumesi organize ettik, duzenledik. Yemliklerimizi, suluklarımızı hazırladık ve toplam 500 adet ticari yumurtacı tavuk getirdik buraya. Tavuklarımız 22 haftalık oldular ve yumurtlamaya başladılar. Biz gezen tavuk, hayvan refahına da uygun olarak kumesi duzenledik, bahcede gezinti yerimiz de var. Tavukları ayrıca yeşil otla besleme şansımız var. İşletme icerisinde yeşil ot ektik, onları getirip onları tavuklara yedirme şansımız var. Biz burada oncelikle oğrenci uygulamalarını hedefliyoruz. Veteriner Fakultesi oğrencileri buraya girsinler, yemlesinler, yumurta toplasınlar, hayvanları eline alsınlar, tavukları aşılamayı, diğer işlemleri oğrensinler bunu istiyoruz. Ama burada ureteceğimiz yumurtaları da personelimize, halka satmak istiyoruz. Biz burada fonksiyonel yumurta olarak adlandırdığımız Cinkoca, selenyumca, omega 3 yağ asitlerince zengin, kaliteli urunler ureterekten personelimize ve insanlarımıza bu yumurtaları değerlendirmek istiyoruz. Şu anda hayvan sağlıkları gayet iyi, herhangi bir problemimiz yok. Hayvan refahını duşunduk. Burada tuneklerimiz var, folluk sayımız, yemlik, suluk sayımız yeterli ve metrekareye dort hayvan attık. Normalde daha fazla atılabiliyor ama gezinti alanları haric, kapalı alan olarak metrekareye dort hayvan atıyoruz. Rahatlıkla hayvanlara kum havuzu yaptık. Burada eşinebiliyorlar, tuneyebiliyorlar, dışarıya cıkabiliyorlar. Hayvan refahı on planda burada. Ve kaliteli urunler uretmek istiyoruz. Ama oncelikli hedefimiz oğrencilere uygulama yaptırmak" diye konuştu. YUMURTA ALIRKEN TAZE OLMASINA DİKKAT EDİLMELİ Hayvancılık uretiminde suru yonetiminin buyuk etkisi olduğunu belirten Prof. Dr. Mehmet Ali Azman, "Şu anda 500 tavuk var burada. 22 haftalıklar. Tavuklarımız yuzde 50 randımandalar. 28'inci haftalarda yuzde 90 95 randımana ulaşmayı hedefliyoruz. Bu da gunde en az 400 yumurta demektir. Hayvanın refahıyla birlikte suru yonetimi dediğimiz uygulamaları da takip ederek bu hayvanlardan en yuksek verimi alma yoluna gidiyoruz ki, bu bizim oncelikli olarak oğrencilerimize oğretmek istediğimiz bir konu. Cunku suru idaresini iyi yapamazsanız hayvanlardan gerekli verimi alamazsınız" diye konuştu. Vatandaşların yumurta alırken dikkat etmesi gereken hususlar hakkında da bilgiler veren Prof. Dr. Mehmet Ali Azman, "Yumurtanın ağırlığı hayvanın ırkına, yaşına gore değişir. Ama biz normalde 58 60 gram ortalama yumurtayı ideal kabul ederiz. Yumurta irileştiğinde kabuk zayıflar, kırık, catlak yumurtası artar. Ama hayvan yaşlandığında da otomatikman yumurtası irileşir. Tabi ki beslenmeye bağlıdır. Yumurtanın irileşmesi bazı yem katkı maddeleriyle erken irileştirilebilirsiniz ama biz onu cok tercih etmiyoruz. Vatandaşlarımızın markalı dediğimiz, uzeri damgalı, tarihi, işletme numarası belli olan yumurtaları tercih etmelerini istiyoruz. İkincisi de yumurtada tazelik onemlidir." Herkese, gencine, yaşlısına mutlaka yumurta yemelerini tavsiye ediyoruz. Yumurtanın sağlık acısından bir zararı yoktur. Kolesterol kesinlikle tehlike oluşturmaz. Cunku bir yumurtadan 21 gunde civciv cıkıyor. Biz bir yumurtanın tam bir gıda maddesi olduğuna inanıyoruz. Enerjisiyle, proteiniyle, vitaminiyle, minareliyle mukemmel bir gıda maddesidir. Gencinden yaşlısına herkesin bunu tuketmesi gerekmektedir. Kirli yumurtalar bizim icin kotu yumurtalardır, gÃitayla, dışkıyla bulaşık yumurtalar kotu yumurtadır. Tazelik onemlidir. Vatandaşlarımız ozellikle uretim ve son kullanma tarihlerine marketten alırken dikkat etmeli" ifadelerini kullandı.