Van'ın otlu peyniri 'coğrafi işaret' aldı Van Ticaret ve Sanayi Odası'nın girişimleri sonucu kahvaltının vazgecilmezi olan otlu peynir, Turk Patent Kurumu tarafından tescillenerek 'coğrafi işaret' belgesi aldı Van Ticaret ve Sanayi Odası Başkan Vekili Faruk Biner, ulke capında onemli bir bilinirliğe sahip olan Van otlu peynirinin kalitesini koruyarak belirli bir standartta uretilmesini sağlamak amacıyla 2017 yılında oda tarafından coğrafi işaret başvurusu yapıldığını soyledi. Faruk Biner, "Bir seneyi aşkın sure icerisinde gerek Turk Patent Kurumunun gerekse ilgili bakanlığın talep ettiği bilgiler ve veriler hazırlandı. Eksikliklerin tamamlanmasıyla birlikte 17 Eylul 2018 tarihli Coğrafi İşaret bulteninde yayınlandı. İlan suresi tamamlandıktan sonra 31 Aralık 2018 tarihi itibarıyla tescillendi" dedi. HAKKARİ DE DAHİL EDİLDİ Faruk Biner, otlu peynirin halkın genel yaşantısı icerisinde onemli bir yere sahip olduğunu ifade ederek, "Ekonomi yonuyle de bolge halkının gecim kaynakları arasında yer alıyor. İlimize mal olmuş bu urunun ekonomiye daha fazla kazandırılması icin calışmalar yapacağız. Coğrafi işaret tescili bunun ilk adımı oldu. Bundan sonra ki surecte peynirimizin kalite standardının korunması, ulusal market zincirlerinde satışa sunulabilmesi icin girişimlerde bulunacağız. Bunun yanında halen Van otlu peyniri ismiyle uretim yapan ulusal markalarla goruşme yaparak, standart cercevesinde uretim yapmalarını sağlayacağız. Otlu peynirin coğrafi alanına Hakkari ilini de dahil ettik. Cunku Hakkari ilinde de Van otlu peyniri uretimi var. Ayrıca otlu peynirde kullanılan otların bircoğu Hakkari'de de yetişiyor. Bu tescil bir anlamda bolge icin onem arz ediyor. Bu surecte bizden desteklerini esirgemeyen tum paydaşlarımıza teşekkur ediyoruz" şeklinde konuştu. VAN OTLU PEYNİRİ NEDİR? 200 yılı aşkın suredir Van'da uretilen otlu peynir; yorede yetişen bircok otun eklenmesiyle yapılan, tuzlama yapıldıktan sonra taze veya salamurada olgunlaştırılarak tuketilen bir peynirdir. Van otlu peyniri, toprak altında 4 7 ay kadar gomulmek suretiyle olgunlaştırılır. Otlu peynirde tercihe gore yirmiye aşkın bitki kullanılabilir. Sirmo, mendo, heliz, siyabo olmazsa olmazlardır. Bu bitkiler yorede toplanır. Evliya Celebi, Seyahatnamesinde Van ilini anlatırken otlu peynirden de bahsetmiştir. Van ilinin bitki ortusunun zenginliği, gecimi hayvancılığa dayanan bolge halkının konar gocer yaşam surmesi, yabani bitkileri yakından tanımasını sağlamış ve otlu peynir geleneğini oluşturmuştur. Van otlu peyniri yore insanı tarafından gunun her oğunu tuketilir. İHA