sacları dokulenler oncelikle en sonunu okusunlar SAĞLIK Bugun dunyanın en onemli kanser ilacı kopek balığı kıkırdağıdır. Kopekbalığından cikan sgualene adlı madde sızma zeytinyağında bol miktarda bulunur Gunde 100 cl. zeytinyağı tuketimiyle kopekbalığı kıkırdağından alınacak kadar sgualene alınır. Zeytinyağı kanser riskini % 50'ye yakın azaltmaktadır. Zeytinyağı hucreleri korur. Zeytinyağının icinde bulunan Oleiprine adlı madde sayesinde hucreler yenilerek kansere karşı hucreleri korur. Zeytin yağı uretim aşamasında ısıyla temas etmemesi gerekiyor. Bu nedenle sağlıklısı Riveriya değil, Sızma olanıdır. Aslında en doğrusu, kokusuna alışıp mumkun olduğunca AZ veya hic rafine edilmemişi kullanmaktır. Zeytin ağacının dalları, yaprakları ve recinesi olduğu kadar, yağıda yıllardır ilacların bileşimlerinde yer Alan doğal maddelerden birisidir, doğal bir ilactır. DERİ TAHRİŞLERİNE KARŞI ZEYTİNYAĞI Yiyeceğin yanısıra merhem olarak DA kullanılan zeytinyağı; tahrişin neden olduğu acı ile yanmayı giderici ve yumuşatıcı ozellikleri olan losyondurda. Zeytinyağı, derinin folikullerine penetre olabildiği icin, gerek internal gerekse eksternal dokuların yara veya iritasyonunda ve enfeksiyonlara karşı faydalıdır. SİNDİRİM İCİN ZEYTİNYAĞI Sindirim sistemini etkiler; ister soğuk olsun, ister sıcak olsun zeytinyağı midey i cepecevre koruyucu bir tabakayla sararak mide asitini azaltır. Yemek oncesi veya sonrası alınan bir kaşık zeytinyağı, mide zarını ortup alkolun işlemesini onleyeceği gibi, karışık ickilerin yol actığı sarhoşluğu da azaltır. Gastrit ve ulsere karşı korumada etkin yardım sağlar. Hazmı en kolay olan zeytinyağı besinlerin bağırsaklar tarafından cok daha iyi emilmesini sağlayarak bağırsakların calışmasını duzenler. Isıtılmış olsun yada olmasın zeytinyağı gastrik asiditeyi azaltabilmektedir. Tahriş giderici etkileri ulsere karşı koruma sağlar. Bağırsaklardan yiyecek gecişini kolaylaştırmak suretiyle konstipasyona engel olur. SAFRA KESESİ SAĞLIĞI İCİN ZEYTİNYAĞI Zeytinyağı safra kesesinin kontraksiyonlarını ve safra salgılanmasını uyararak safra taşı oluşum riskini azaltır, hazmı kolaylaştırır. Dalakta taş oluşumunu onler. Sarılığa ve karaciğer sancılarına iyi gelir. Oruc tutanlar, sahurda bir corba kaşığı zeytinyağı icerse safra kesesi ve barsakları rahatlatacaktır. BASURA KARŞI ZEYTİNYAĞI Sabah kahvaltıdan once alınan 1 veya 2 corba kaşığı zeytinyağı basit kronik kabızlığa iyi gelir . Basur şikayetlerini giderir; sıcak olarak icilir. Anne sutundede bulunan E vitamini ve oleik asit iceriği ile zeytinyağı, normal kemik gelişimine katkıda bulunur. Anne karnında ve doğumdan sonra bebeğin beyninin olduğu kadar, genel olarak sinir sisteminin gelişimini de desteklediğinden, gebe ve emziren annelere ozellikle yararlıdır. Zeytinyağı yaşlanmanın, hem genel olarak doku ve organlar, hemde beyin fonksiyonları uzerinde ki etkilerini geciktirmektedir. YUKSEK TANSİYONA KARŞI ZEYTİNYAĞI Yuksek tansiyonu duşurur; yaprakları ve dallarından cay yapılır. Taze ya da kuru zeytin yaprağını 300 gr. Suda 15 dakika kaynatıp, suzdukten sonra şeker ilave edrek 15 gun boyunca her sabah akşam sıcak icmek faydalıdır. KAN ŞEKERİ İCİN ZEYTİNYAĞI Kan şekeri seviyesinin duşmesine yardım eder. Ağrı, romatizma, burkulma ve adale incelmelerinde; zeytinyağı surulur veya 200 gr taze cicek ve yaprak, 100 gr sarı papatya ile 1 kg zeytinyağını arada sırada karıştırarak iki saat 'benmari' icinde kaynattıktan sonra icindekileri suzup ağrı veren yerler ovulur. Kapalı yanıklarda zeytinyağı surulerek kullanılır. KOLESTROL İCİN ZEYTİNYAĞI Kotu kolesterol LDL'yi azaltırken, iyi kolesterol HDL'yi artırır. Diyetle alınan doymuş yağ asitlerinin total kolesterol seviyesini yukseltettiği iyi bilinmektedir. DYA ile tetiklenen kolesterol yuksekliği coğunlukla LDL kolesterolundeki yuksekliğe bağlıdır. DYA ve hayvansal yağdan zengin diyetler HDL kolesterolu ve apo A 1 de de yukselmeye yol acar. Yuksek karbonhidratlı ve duşuk yağlı diyet tuketen toplumlarda duşuk HDL kolesterol ile duşuk LDL kolesterolun birlikte bulunması koroner riski artırmazken, yuksek DYA iceren diyete bağlı olarak LDL'nin yukseldiği toplumlarda daha yuksek HDL seviyesine rağmen koroner riski yuksektir. Yuksek hayvansal yağ iceren diyetlerin LDL HDL oranını, duşuk yağ iceren veya coklu doymamış yağ asitinden zengin diyetlere kıyasla daha fazla yukselttiği gorulmuştur. Laurik, miristik ve palmitik asit birlikte tum DYA ların başında gelirken, mistrik asit tereyağında, hurma cekirdeğinin yağında, hindistan cevizinin yağında bulunmaktadır. Son ikisi aynı zamanda cok yuksek oranlarda laurik asitte icerirler. Bu uc yağdan hangisinin kolesterol yukseltme potansiyelinin en fazla olduğu hala tartışma konusudur. Her ucununde LDL kolesterolunu yukselttiği yapılan calışmalarda gozlenmiştir. DYA yerine linoleik asit konulduğunda total kolesterolde duşuşe neden olmaktadır. Diyetteki başlıca tekli doymamış yağ asidi oleik asittir. Oleik asit zeytinyağında hakim olan yağ asididir. Duşuk yağlı, yuksek karbonhidratlı diyetler total ve LDL kolesterol konsantrasyonlarını anlamlı olarak duşururken aynı zamanda kesinlikle HDL seviyesinde de duşuşe neden olur. LİPİD DUŞURMEK İCİN ZEYTİNYAĞI Zeytinyağı sağlıklı lipid duşurucu diyete yararlı katkıda bulunur. Kalp dostu;zeytinyağı hayvansal yağların tersine kandaki kolesterol miktarını ve dolayısıyla kalp krizi riskini azaltır. Kan plateletlerinin toplanmasına engel olarak kan pıhtılaşması riskini de yok eder. BEBEKLER VE COCUKLAR İCİN ZEYTİNYAĞI İcerdiği linoleik asit yuzdesi nedeniyle Anne sutune benzeyen zeytinyağı, inek sutune katıldığında Anne sutune yakın değer elde edilir. Sutu kesil en anneler yağsız inek sutune biraz zeytinyağı katıp bebeğe verilebilir. Gunde birkac damla zeytinyağı bebeğin gelişimine buyuk katkı sağlar. İcerdiği E, A, K vitaminleri ile her yaştaki cocuğun gerekli ihtiyacına yanıt verir. Bu vitaminler kemiklerin doğal gelişimine ve mineralleşmeye yardımcı olup, guclenmesini hızlandırır. Her yaştaki insan icin yararlıdır. Bobreklerin ıslahında, taşları duşurmede, bağırsak kurtlarını duşurmede, karın ağrısında sıcak su ile icilmesi iyi gelir. Cocukları raşitizmden korur. Siyatik, mafsal ağrılarına iyi gelir; zeytinyağı tortusu surulur. AĞIZ SAĞLIĞI İCİN ZEYTİNYAĞI Ağızda calkalandığında, dişlerin beyaz olmasını sağlar, diş etlerini korur, diş curumelerini onler. Zeytinyağı sağlık ve guzellik kaynağıdır. Cilde ve saclara cok faydalıdır. Cildi besler, korur ve yumuşatır. SACLARI DOKULENLERE ZEYTİNYAĞI Sacları dokulenlere; 1 yumurta sarısı ve zeytinyağı karışımını sac diplerine surerek 1 saat bekletilip daha sonra yıkanması, arada bir tekrarlanması gerekir.