Silifke yoğurdu yatırımcı bekliyor Silifke oyununa ve turkusune ismini veren "Silifke'nin yoğurdu"nun seri uretimle piyasaya sunulması icin yatırımcılar bekleniyor. "Silifke'nin yoğurdu ah seni kimler doğurdu?" dizeleriyle yediden yetmişe herkesin hafızalarına kazınan turkude adı gecen Mersin'in Silifke ilcesinin meşhur yoğurdunun yaklaşık 300 yıllık bir mazisi bulunuyor. Konar gocer bir toplum olan Yoruklerin kızlarının, zengin bitki ortusune sahip Toros Dağları'nda otlattıkları kecilerinden sağdıkları sutle yaptıkları yoğurdun şohreti, meşhur turkuye ismini vermesiyle Anadolu coğrafyasına yayıldı. Sazlar eşliğinde calınan ve yorede oldukca sık duyulan bir turku haline gelen Silifke'nin yoğurdu, halk oyunlarına da konu olunca sadece Turkiye'de değil uluslararası alanda da tadıyla olmasa da adıyla tanınmasını sağladı. Silifke Belediye Başkanı Bayram Ali Ongel, AA muhabirine yaptığı acıklamada, Silifke yoğurdunu diğer yoğurtlardan ayıran lezzetinin ardında Toroslar'daki zengin bitki ortusuyle beslenen hayvanlardan elde edilen sutle yapılması olduğunu vurguladı. Ongel, dilden dile yayılan bir turkuye adını vermesi nedeniyle bilinirlik gibi cok onemli bir avantaja sahip olan Silifke yoğurdunun, kullanılması halinde cok onemli bir marka olacağını ve ic pazarda yer edineceğini ifade eden Ongel, şunları kaydetti: "Gunumuzde firmaların buyuk başarılara imza atmasının temelinde markalaşma bulunuyor. Bu kapsamda yatırımcılar ciddi harcamalar yapıyor. Marka bilinirliğinin cok onemli olduğu gunumuzde Silifke yoğurdu cok buyuk bir avantaja sahip. Ancak piyasada ne yazık ki Silifke yoğurdu yok. Bu konuda ilceye yatırım yapmak isteyenlere cağrıda bulunuyoruz. Adı turkulere konulan, lezzetiyle fark yaratan Silifke yoğurdu icin bolgeye gelecek yatırımcılara her turlu desteği vermeye hazırız. Yatırımcıların bu fırsatı iyi değerlendireceğini umuyorum." Ongel, Silifke yoğurdunu her yıl 20 26 Mayıs tarihleri arasında duzenledikleri Uluslararası Silifke Kultur Haftası etkinliklerinde gelen yerli ve yabancı konuklara ikram ederek tanıttıklarını vurguladı. Ongel, kendi imkanları dahilinde Antalya Konya karayolu uzerindeki kapalı pazar yerinde bir stant kurarak Silifke yoğurdunu satışa sunduklarını kaydetti. YOĞURDUN TARİHİ Ongel, yaptırdıkları araştırmalara gore, yoğurdun ilk kez Turkler tarafından mayalandığını ve yoğurdun dunya dillerine Turkce ismiyle girdiğini soyledi. Toroslar'daki Yoruklerin yoğurt mayası bulamadığı zamanlarda sabahın erken saatlerinde cayırlar uzerindeki ciğ tanelerinden, Akdeniz kıyılarında yaşayan Yoruklerin de incir sutunden maya yaptıklarını anlatan Ongel, yoğurttan uretilen ayranın da cok yararlı ve Turklere has bir icecek olduğunu ifade etti. Silifke yoğurdunun yaklaşık 300 yıldır bilindiğini anlatan Ongel, şoyle devam etti: "O donemlerde ilce merkezi ve cevresinde 10 bin civarında Yoruk ve Turkmen yaşıyordu. Tamamen hayvancılık, dolayısıyla sut ve sut urunleri sayesinde gecimlerini sağlayan bu toplumun alışılmışın dışında kadın ve kızları da ticaret hayatının icindeydi. Bu ozellikleri ile ozan ve şairlerin dikkatini daha fazla ceken Yoruk ve Turkmen kızları guzellikleri ile de esin kaynağı olmuşlar. Ortaya cıkan ve dunyaca un kazanan Silifke'nin Yoğurdu turkusu, dilden dile dolaşmış, bugun dunyaca un kazanan bir oyunun ortaya cıkmasına da vesile olmuştur." k..