Bağlarda Gubreleme BAĞLARDA GUBRELEME Bağcılıkta verim ve kalitenin arttırılmasına yonelik kulturel uygulamaların icerisinde gubrelemenin ayrı bir onemi vardır. Bağlarda uygun ve dengeli bir gubrelemenin yapılabilmesi icin oncelikle bağ toprağının verimlilik duzeyinin ve nem kapsamının bilinmesi gerekir. Ozellikle sulama yapılamayan ve fazla yağış almayan bağ bolgelerinde, su faktoru daha da onem taşımaktadır. Cunku su noksanlığı, gubrelemenin olumlu etkisini buyuk oranda azaltmaktadır. Bağlarda diğer gerekli kulturel işlemlerle birlikte gercekleştirilecek etkili ve dengeli bir gubreleme; hem toprağın fiziksel, kimyasal ve biyolojik yapısını iyileştirmekte; hem de asmaların her yıl gelişme ve urun icin kullanmak uzere topraktan kaldırdığı bitki besin maddelerini toprağa yeniden kazandırmaktadır (22, 23). Bu nedenle, asmanın normal bir gelişme gosterebilmesi ve istenilen verim ve kalitede urun alınabilmesi icin her yıl topraktan kaldırdığı besin maddelerini duzenli bir gubreleme ile toprağa tekrar iade edilmesi gerekir. Bağlar hem organik hem de inorganik gubrelerle gubrelenmektedir. Bağlara Organik Gubrelerin Verilmesi Bağlara organik gubreler topraktan, organik madde gereksinimini karşılamak icin verilmektedir. Asma icin bağ toprağındaki organik madde miktarı, bazı hallerde topraktaki besin maddeleri miktarlarından daha da onemlidir. Cunku asma, diğer meyve turlerinden farklı olarak besin maddelerince nisbeten fakir topraklarda da gelişebilmekte, fakat organik maddelerce fakir topraklarda normal bir gelişme gosterememekte ve verimliliği de cok azalmaktadır. (22). Bağcılıkta organik madde kaynağı olarak kullanılan başlıca materyaller onem sırasına gore; ciftlik gubresi, yeşil gubre, kompost ve samandır. Bağlara Mineral Gubrelerin Verilmesi Asma topraktan her yıl belli miktarda makro ve mikro mineral besin maddelerini alarak buyumesini, gelişmesini ve urun verimini devam ettirir. Asma uzun omurlu bir bitkidir. Urun veriminin surekli ve sağlıklı olması icin asmanın her yıl topraktan kaldırdığı mineral besin maddelerinin gubreleme ile toprağa iade edilmesi gerekir. Bunlar toprağa gubreleme ile tekrar ilave edilmediği takdirde, asmanın urun veriminde ve kalitesinde bir azalışa neden olduğu gibi bir cok besin maddesi noksanlık arazları da gorulur. Cunku mineral besin maddelerinin hucre duzeyinde aşağıda belirtilen onemli fizyolojik etkileri vardır. Hucre ceperi ve protoplazma bileşiklerinin oluşumu; mineral elementler, ceper ve protoplazma yapısına katılan molekullerin yapısında daima yer alırlar. Hucrelerde ozmotik basıncın oluşmasında ve değişiminde etkili olurlar. Mineral besin maddeleri, hucre ozsuyunda fosfat ve karbonatlarla oluşturduğu bileşiklerle, hucrede pH'yı duzenleyerek tampon cozelti olarak da iş gorurler. Sitoplazmik membranda permeabiliteye etkili olurlar. Hucre sitoplazmik zarlarının gecirgenliği, hucrenin temasta olduğu katyon ve anyonlar etkilidir. Mineral elementlerin zehirlilik etkileri: Ağır metaller hucrede proteinlerle birleşerek cokelmeler ve bunun sonucunda da zehirlilik etkisini yaratırlar. Bu etkiye sahip elementlerin başında Pb, Hg, Mg, Cu, Al, Ar, Ba, Mo, Ni, Se, Ag ve Zn gelmektedir. Bazı mineral besin maddeleri, antagonistik ve sinerjistik etkiye sahiptirler. Ayrıca başta Fe, Cu ve Zn olmak uzere bir cok element, bir cok enzimin prostetik grubları olarak katalitik etkide bulunabilirler