Beyaz Cay Cay tiryakilerince, Turkiye'de olduğu gibi dunya'da da siyah cay ve yeşil cay tanınır, oolong cayının ise gorulmese de bir duyulmuşluğu vardır. Beyaz cay ise pek değil neredeyse hic bilinmeyeni. İlk duyanlarda once bir inanmamazlık sonra bir hayret uyanmaktadır. Siyah, yeşil, oolong ve beyaz cay ceşitleri arasında en esrarengizi en bilinmeyeni beyaz cay desek yeridir. Bu arada beyaz cayın dem renginin de diğerlerinden farklı olduğunu soylemeye gerek yok tabi.. Beyaz cayı bilen ve hala kullanmakta olan tuketicilerinde hala bir teredut var, beyaz cayı icecekmiyim, yuzumemi sureceğim, yoksa tedavi icinmi kullanacağım? Doğrusu uc soruya da evet cevabı vermek mumkun. Bu arada kozmetikcileri beyaz cay kullandıkları losyon ve banyo urunleri 2002 yılından bu yana satış raflarında yerini almaya başladı. Beyaz cay geleneksel olarak Cin'in Fujian bolgesinde yetiştirimektedir. Cin'in diğer bolgelerinde rastlanmıyor. Cok ender olarak Hindistan'ın bazı bolgelerinde ve Seylanda uretimi var. 1100 yılında İmparator Hui Tsung zamanından beri biliniyor ve sadece imparator ve yakınları icin ozel olarak uretiliyordu. İmparator icin beyaz cay icme keyfi Moğolların sarayını işgal ederken bile bozulmayacak kadar onemliydi. Dunyada yıllık beyaz cay uretimi 2.000 ton civarlarında olup siyah cay uretiminin karşısında ancak %0.1 lik bir bolumune tekabul etmektedir. Bu uretiminde %90'lık kısmı Cin'de gercekleşmektedir. Beyaz Cay Cin'in Fuding, Zhenghe, Jianyang, and Songxi of Fujian Province bolgelerinde uretilmektedir. Mevcut uretici ulkeler arasında Cin, Hindistan, Kenya, Sri Lanka ve Viet Nam gelmektedir. edumedia sciences