Holstein Sığır Irkları Anatavanı Hollandanın Frizya bolgesidir. Almanyada bulunan Holstein eyaleti bu ırka ismini vermiştir. Siyah alacalar sutcu yonde ıslah edilmiş kultur ırkı sığırlardır. Bedende onden arkaya doğru yavaş yavaş genilik ve derinlik artar. Deri ince ve yumuşak olup boyunda vertikal kıvrımlar yapar. İneklerde memeler buyuk, yumuşak ve iyi şekillenmiş olup inde karın altı ve arkada yukarıya doğru duzgun bir şekilde uzanarak bağlanır. Laktasyonda (305 gun) ortalama sut verimi 8.000 kg/yıl kadardır. Kaynak : alahanhmae.gov.tr