FindiĞin Uretİmİ Turkiye, dunya fındık uretiminin en onemli merkezi olup, 2005 yılı FAO verilerine gore dunya uretiminin %68,7'sini ve 2006 INC verilerine gore ise dunya ic fındık uretiminin %75,8'ini tek başına gercekleştirmiştir. Turkiye'nin ic fındık uretimindeki yeri bazı yıllarda %85'e kadar cıkabilmektedir. Turkiye dışında fındık ureten ulkeler olarak İtalya, İspanya, ABD, İran ve Cin Halk Cumhuriyeti ile cok az miktarda olmak uzere Fransa, Yunanistan ve Rusya Federasyonu sayılabilir. Ancak bugun icin İtalya dışında diğer ulkeler dunya ihracatında ulkemiz icin onemli bir rakip olarak gorulmemektedir. Ulkemiz Karadeniz bolgesinde 25 yuzyıldır kultur bitkisi olarak yetiştirilen fındığın ulkemizdeki en onemli uretim bolgesini Ordu ili oluşturmaktadır. Ordu bolgesi toplam kabuklu fındık uretimimizden yaklaşık % 38 oranında pay almaktadır. Bu bolgeyi sırasıyla Akcakoca, Giresun ve Trabzon bolgeleri izlemektedir. Uretimde ucuncu sırada yer alan Giresun ilinde yetişmekte olan fındık dunyaca en kaliteli fındık olarak kabul edilmekte ve bu nedenle Turk fındığı tum dunyada aranan bir urun olarak kabul gormektedir. Ulkemizde hasatı yorelere gore Ağustos Eylul aylarında yapılan fındık, guneş enerjisi ile doğal koşullarda kurutulmaktadır. Harmanlama donemi de yine yoreye ve yağış durumuna bağlı olarak Ekim ayına kadar uzayabilmektedir. Hasat, insan gucu ile daldan ve yerden toplama şeklinde, harmanlama ise makinelerle yapılmaktadır. Dunyanın en onemli fındık ureticisi olan ulkemizde fındık işleme sanayi de son derece gelişme gostermiştir. İleri teknoloji kullanan fındık işleme tesislerimiz, uretimin her aşamasında fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik testlerle kontrol edilerek dış pazar ihtiyaclarını her turlu karşılayabilecek durumdadır. Ozellikle son yıllarda artan araştırma ve geliştirme calışmalarıyla mevcut urun ceşitliliği gun gectikce artmakta ve gelişen ambalaj sanayi urunleriyle paketlemek suretiyle de raf omurleri uzatılmaktadır Kaynak