Sutun bir faydası daha Bilim adamları sut ve sut urunlerinde bulunan bir maddenin şeker hastalığı riskini azalttığını belirlediler BBC'de yer alan habere gore, Boston'da Harvard Halk Sağlığı Okulu'nda gorevli araştırmacılar, sut, peynir, yoğurt gibi sut urunlerinde bulunan "trans palmitoleik asit" in vucut tarafından uretilmediğini ve sadece sut urunlerinden elde edilebileceğini, bu asidin de şeker hastalığı riskini yuzde 60'lara kadar azaltabildiğini acıkladılar. "Annals of Internal Medicine"'da yer alan ve 3 bin 700'den fazla katılımcının bulunduğu calışmada, araştırmacılar katılımcıların şeker hastalığı riskini belirlemek icin kan şekeri ve insulin değerlerini, ayrıca kandaki ceşitli yağ asitlerinin oranlarını analiz ettiler. Tum bu analizler sonucunda, kandaki trans palmitoleik asit oranı yukseldikce, kolesterol, enfeksiyon ve ozellikle şeker hastalığı riskinin duştuğu belirlendi. "Trans Palmitoleik" isimli bu yağ asidinin tip 2 şeker hastalığı riskini yuzde 60'a kadar azaltabildiği kaydedildi. Bu sonuclara gore, insanların sut ve sut urunleri tuketiminde aşırıya kacmamaları gerektiğini soyleyen araştırmacılar, bu urunlerde fazla miktarda yağ olduğunu, aşırı tuketilirse kilo aldırabileceğini acıkladılar. Bunun yerine az yağlı sut urunlerinin tercih edilmesinin daha iyi olacağı belirtildi.