Organik urunlerin hasadında dikkat edilece hususlar a) Organik urunlerin hasadında kullanılan teknik arac ve gereclerin ekolojik tahribat ve kirlilik oluşturmaması gerekir. b) Elle toplama materyalleri urunun organikliğini bozmayacak yapıda olmalıdır. Toplama materyalleri hijyenik olmalıdır. c) Ormanlar, doğal alanlar ve tarımsal alanlarda doğal olarak yetişen yenilebilir bitki ve kısımlarının toplanmasında aşağıdaki hususlara uyulur. 1) Toplama alanı, toplama işleminin 3 yıl oncesine kadar organik gubreler dışında yer alan urunler dışındaki urunlerle muamele edilmemiş olmalıdır. 2) Toplama alanı son iki yıl icinde yangın gecirmiş olmamalıdır. 3) Toplama alanında anız yakılmamalıdır. 4) Toplama alanındaki doğal yaşam dengesinin ve turlerin korunması sağlanmalıdır.