Bu renkteki gıdalara dikkat! Sebze ve meyvelerin icerdiği bircok madde kansere karşı koruma sağlıyor. Sarı, mor, kırmızı, yeşil gibi gokkuşağı renklerindeki besinler vucuda yararlı bileşimler iceriyor. ağlıklı olmak icin iyi beslenmek şart. Calışmalar; kotu beslenme alışkanlıklarının kanser dahil olmak uzere bircok hastalığa neden olduğunu ya da katkıda bulunduğunu acıkca gosteriyor. Aynı şekilde, besleyici bir diyet ise kanser riskini en aza indirgeyebilir ve hastalığın bircok turunu engelleyebilir. Yediklerinizin yanı sıra, alınan gıdaların vucudunuzda nasıl parcalandığı, emildiği ve atıldığı da onemli. Bu konuların her birini, bedeninizde kansere karşı bir ortam yaratmanıza yardımcı olmak amacıyla ele alacağız. YARARI KANITLANDI Meyve ve sebze bakımından zengin bir diyet, kanserden korunmada en buyuk kozdur. Bu gercek defalarca, cok sayıda insan uzerinde yapılan bilimsel calışmalarda kanıtlanmıştır. Bu oneriyi destekleyen kanıtlar o denli gucludur ki; ABD Devlet Sağlık Daireleri ve Amerikan Kanser Derneği'nin de aralarında bulunduğu tıbbi kuruluş tarafından onaylanmıştır. 'Gokkuşağı' olarak adlandırılan kırmızı, turuncu, sarı, yeşil, mavi ve mor gibi farklı renklerdeki gıdalarla, bedeninize kanserle savaşan tum bileşimleri sağlayabilirsiniz. İNSAN OTOBUR MU? İnsanoğlu hem otobur hem de etoburdur, yani hem bitki hem de hayvan kaynaklı gıdaları sindirebilir. Antropologlar, bedenlerimizin oncelikle bitki kaynaklarından alınan gıdaları işlemden gecirmek uzere inşa edildiğini duşunmektedir. Bu sonucu, dişlerimizin şekline ve yerleşimine, cenemizin hareket bicimine ve sindirim sistemimizin uzunluğuna dayandırırlar. Bircok etoburun bağırsakları 1 metreden kısayken, insan bağırsağının 6 metreden uzun olması, bu yondeki calışmaların dayanaklardan biridir. Buna gore; insan vucudu, enerjisinin ve besininin coğunu bitkisel kaynaklardan elde ederek etkin bir işlevsellik gostermek uzere tasarlanmıştır. İLK İNSANLAR İCİN SEBZE ŞARTTI Bazı uzmanlar kanserin, zaman icinde azalmış miktarda meyve ve sebze alımına karşı 'adaptasyon bozukluğu' nedeniyle oluştuğunu soylemektedir. Bu goruşe gore; sebze ve meyveler, insan icin uygun olan antikarsinojenik kokteyli icerir. İlk insanların hayvansal gıda yemesi mumkundu ancak hayatta kalmak icin şart değildi. Asırlar boyunca insanın beslenme bicimindeki denge daha fazla hayvansal kaynaklı gıda ve daha az meyve ile sebzeye kaydı. Sindirim sistemi ona verdiğimizi elinden geldiğince değerlendirirken, bitkisel gıdalarda bulunan vitaminler ve minerallerin yokluğu hucre hasarı riskini artırmakta; bu da kanser riskini yukseltmektedir. BUNLARA DİKAT EDİN 'Gokkuşağı' ceşitliliğinde meyve ve sebze tuketin. Pestisidlere olabildiğince az maruz kalın. Et ve diğer hayvansal gıdaları az tuketin. Omega 3 yağ asidi alımınızı artırarak doğru turde yağ tuketin. Hazır yemekler, şekerleme ve sodalı icecekler gibi yuksek kalorili, besin değeri duşuk yiyeceklerden uzak durun. Az tuz, cok potasyum tuketin. Bedeninizin detoksifiye olmasına ve atık maddeleri uzaklaştırmasına yardımcı olan gıdaları secin. KİMYASAL ONLEYİCİLER GUCLU ETKİLERE SAHİP Meyve ve sebzelerde bulunan cok sayıda maddenin kansere karşı koruma sağladığı biliniyor. Bazı uzmanlar, bu maddelere 'kimyasal onleyiciler' adını verir. Bu maddeler arasında C vitamini ve folik asit gibi antioksidan besinler ve fitokimyasallar olarak bilinen bazı bileşikler yer alır. C VE E VİTAMİNİNDEN DAHA ETKİLİ Fitokimyasallar; karotenler, klorofil ve flavonoidler gibi pigmentler, diyet lifleri, enzimler ve vitamine benzer bileşimlerden oluşur. Fitokimyasallar, C ile E vitamini gibi basit besinlere gore kansere karşı cok daha guclu bir etki sağlar. Kaynak