Gıda kaynaklı hastalıklardan her yıl 420 bin kişi hayatını kaybediyor FAO, Birleşmiş Milletler Dunya Gıda Guvenliği gunu nedeniyle yaptığı acıklamada, dunyada her yıl yaklaşık 600 milyon kişinin kirli yiyecekleri yedikten sonra hastalandığını ve bu grup icerisinden 420 bin kişinin ise hayatını kaybettiğine dikkat cekti. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Orgutu , Birleşmiş Milletler Dunya Gıda Gunu nedeniyle yaptığı acıklamada, gıda guvenliği konusuna dikkat cekti. Yapılan acıklamada şunlar kaydedildi: "Son yıllarda gıda guvenliği alanındaki dikkat cekici gelişmelere rağmen, gıda kaynaklı hastalıkların kuresel boyutu hala kabul edilemez duzeydedir. Dunya'da her yıl yaklaşık 600 milyon kişi kirli yiyecekleri yedikten sonra hastalanmakta ve bu grup icerisinden 420.000'i olmektedir. Guvenli gıda, yalnızca daha iyi sağlık ve gıda guvenliği icin değil aynı zamanda gecim kaynakları, ekonomik gelişme, ticaret ve her ulkenin uluslararası itibarı icin de onem taşımaktadır. Dunya'da ilk defa bugun kutlanan Birleşmiş Milletler Dunya Gıda Guvenliği Gunu yediğimiz gıdaların daha guvenli olması sağlama konusundaki cabaları guclendirmeyi amaclamaktadır. Birleşmiş Milletlerin iki kurumu olan Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Orgutu ve Dunya Sağlık Orgutu , Dunya genelinde gıda guvenliğini artırma cabalarına onculuk etmektedir. Kirlenme ciftlikten sofraya kadar olan tum sureclerde oluşabilir. Bu cercevede, gıda guvenliğini sağlamak gıda yetiştiren, işleyen, taşıyan, depolayan, satan ve tuketen herkesin ortak sorumluluğudur. FAO gıda guvenliği ve kalite uzmanı olan Marry Kenny'e gore "Tuketiciler değişimi tetikleme gucune sahiptir. Ayrıca gıda guvenliğinin gucluğu goz onune alındığında, tuketicilerin gıda secimleriyle ilişkili beslenme ve gıda kaynaklı riskler hakkında zamanında, acık ve guvenilir bilgilere erişmeleri gerekmektedir." Guvenli olduğuna emin olun Hukumetler ve gıda guvenliği yetkilileri, hepimizin guvenli ve besleyici yiyecekler yiyebileceğini garanti etmede kritik bir rol oynamaktadır. Uygun gıda yonetmelikleri kapsamında, hukumetler ve gıda guvenliği yetkilileri gıda operatorlerinin tum gıda zinciri boyunca gıda guvenliği risklerini yonetmelerine yardımcı olabilirler. Marry Kenny'nin eklediği uzere "Avrupa ve Orta Asya'daki bircok ulkenin, cok sektorlu iş birliği ve risk odaklı yaklaşımların benimsenmesi yoluyla gıda guvenliği kontrol sistemlerini geliştirmek icin buyuk caba sarf etmektedirler. FAO WHO'nun yayınladığı uluslararası gıda standartları gibi uluslararası gıda guvenliği standartlarının, halk sağlığını koruyan ve uluslararası ticareti ve ekonomik kalkınmayı kolaylaştıran onemli araclar olarak kabul edilmektedir." Ayrıca, hukumetler ve ilgili makamlar gıda guvenliği risklerinin ve bunların nasıl onleneceği konusunda gıda ureticileri ve tuketicilerini bilgilendirmekten ve yonlendirmekten sorumludurlar. FAO, bolgedeki ulkelerin guvenli gıda sağlayabilmesi icin resmi kontrol sistemlerinin guclendirilmesi, bolgedeki ulkeler arasında teknik yardım ve iş birliğini desteklemektedir. Urunlerin iyi işlenmesi, depolanması, saklanması, besin değerlerinin korunması, gıda atıklarının en aza indirgenmesi, gıda guvenliğinin sağlanması ve hasat sonrası kayıpların azaltılması icin ozel sektore destek verilmesi ve katılımlarının sağlanması gerekmektedir. FAO ve WHO, herkesin guvenli, besleyici ve yeterli gıdaya sahip olma hakkı olduğuna ve guvenli gıdaların, Surdurulebilir Kalkınma Hedeflerinin temel amaclarından iki tanesi olan sağlıklı bireyler ve aclığı sonlandırmada kritik oneme sahip olduğuna inanmaktadır. Herkesin surece nasıl katılabileceğini gostermek icin her iki Birleşmiş Milletler kurumunun ortaklığında yeni bir kılavuz hazırlanmıştır. Bu kılavuz gıda guvenliğinde surekli bir fark yaratmak icin aşağıdaki beş adımdan bahsetmektedir; Guvenli olduğuna emin olun. Hukumetler herkes icin guvenli ve besleyici gıda sağlamalıdır. Guvenli yetiştirin. Tarım ve gıda ureticileri iyi uygulamalara uyum sağlamak zorundadır. Guvenli saklayın. İşletmeciler gıdanın guvenli olduğundan emin olmalıdır. Guvenli olduğunu kontrol edin. Tuketicilerin, gıdalarla ilgili beslenme ve hastalık riskleri hakkında zamanında, acık ve guvenilir bilgilere erişmesi gerekir. Guvenlik icin bir araya gelin. Hukumetler, bolgesel ekonomik yapılar, Birleşmiş Milletler kuruluşları, kalkınma ajansları, ticari sivil toplum kuruluşları, tuketici ve uretici grupları, akademik ve araştırma kurumları ve ozel sektor kuruluşları gıda guvenliği konularında birlikte calışmalıdır. 2019 yılı itibariyle 7 Haziran tarihi gıda guvenliğinin yararlarının kutlanacağı gun olarak belirlenmiştir. Dunya Gıda Guvenliği Gunu, Birleşmiş Milletler Genel Kurulu tarafından Aralık 2018'de kabul edilmiştir. TARIMDANHABER