Kiraz prunus avium Kiraz , gulgiller familyasından Guney Kafkasya, Hazar Denizi ve Kuzeydoğu Anadolu'da doğal olarak bulunan meyve ağacı. Morfolojik ozellikleri Yaklaşık 15 m'ye kadar boylanabilen bu ağacın piramitsi bir tacı, uzunca yumurta bicimli ve dişli kenarlı yaprakları ve birkac tanesi bir arada kume oluşturan beyaz cicekleri vardır. Ortalama 2 cm capındaki kuremsi ya da kalp bicimli meyveleri ince kabuklu, tatlı sulu ve tek cekirdeklidir. Tarımı Kirazdan, 5 6 yıldan once meyve alınmaz. Bir kiraz, 60 70 yıl kadar yaşayabilir. Bir ağactan ortalama olarak, 20 50 kg kadar urun alınabilir. Taze meyvesi az dayanır. Mevsim sonu, bilhassa yağışlardan sonra kurtlanır. Ulkemizde geniş capta kulturu yapılmaktadır. Uluborlu, aşlama, napolyon, sultani, ballı ve ak kiraz gibi ceşitleri vardır. Kullanımı Meyvesi taze olarak yenir. Hoşaf, recel ve konservesi yapılır. Kiraz kabuğu kabız ve ateş duşurucu, cicekleri goğus yumuşatıcı, yaprakları ise mushil olarak kullanılmaktadır. Kultur Yunan mitolojisinde karşılığı doğum ve yenilenme, Cin'de ise olumsuzluktur. Fotoğraflar Kiraz'ın cicek acması baharın geldiği anlamına da gelir.