Aberden Angus Sığır Irkları Aberden Angus Sığır Irkları Tamamen siyah renkli ve boynuzsuz bir ırktır. Kuzey Doğu İskocya?da geliştirilmiştir. Hereford ırkıyla birlikte Turkiye?ye getirilmiş, Hereford ırkı icin ileri surulen sebeplerle yetiştiriciliğinden, Hereford ırkından daha once vazgecilmiştir. Chianina Sığır Irkları Yuksek protein, duşuk yağ ve duşuk kolesterol iceren etiyle unludur. Amerikan yaban sığırı ile evcil sığırın melezlemesi sonucu elde edilmiş, mera besisine uygun bir ırktır. Evcil sığır olarak etci ırklardan biri secildiğinde et kalitesi, kaba yemden yararlanma yeteneği gibi ozellikleri cok ustun hale gelir. Beefalo kolay idare edilebilen, fertilitesi ve aynı zamanda sutcu yeteneğiyle one cıkmış, heterozigot melezlemeler icin uygun bir etci ırktır. Beefalo 3/8 Buffalo , 5/8 evcil sığır oranına sahiptir. Kaynak : egevet.com.tr Brown Swiss Sığır Irkları Anatavanı İsvicredir. Renk gumuşi griden siyaha yakın koyu esmere kadar değişir. Sırtta acık renkte bir ester cizgisi bulunur. Kulak icindeki tuyler coğunlukla uzun ve beyazdır. Burun ucu, kuyruk ucu, dil ve boynuz ucları siyahtır. Son yıllarda et verimi yonunden onemi artmaktadır. Ortalama sut yağı oranı ise %3.7 civarındadır. Bu hayvanlar yuksek besi performansına sahiptirler. 17 18 aylık bir beside artalama 900 gr/gun canlı ağırlık artışı sağlamaktadır. Turk esmerlerinde gunluk canlı ağırlık artışı saflardan daha yuksek bulunmuştur. Esmerler diğer kultur ırklarına gore şartlara daha dayanıklıdırlar. Kaynak : lalahanhmae.gov.tr Galloway Sığır Irkları Engebeli yuksek alanlarda yetiştirilen sağlam yapılı bir ırktır. Boynuzsuz ve siyah renkli bir ırk olan Galloway kaba gorunuşludur. Guney Batı İskocya?da geliştirilmiş olan bu ırk, hayvanlara fazla ozen gosterilmeyecek alanlarda et sığırı suruleri kurmak icin onerilebilir. Orta boylu, siyah renkli bir ırk olup, vucudunun ortası kuşak şeklinde beyazdır . Kotu hava koşullarına cok dayanıklıdır. Limousin Sığır Irkları Fransa kokenli bir ırktır. Adını Fransa?daki Limousin bolgesinden almıştır. Limousin sığır ırkının tarihinin Avrupa kıtası kadar eski olduğu soylenmektedir. Irkın ilk resmi kabul tarihi 1854 yılıdır. Limousin ırkında baş kucuk, boyun kısa, ancak vucut uzundur. Kalcalar ozellikle kaslıdır. Renk altın sarısından, kırmızıya kadar değişir. Merme ve goz cevresi daha acık renktedir. Orijinal olarak boynuzlu bir ırktır. İnce uzun vucut yapısı buzağılarda cok belirgin olup, genellikle guc doğum meydana gelmez. Et/ kemik oranı mukemmeldir. Besi sonu randımanı gayet yuksektir. Her turlu melezlemeye uygun bir ırktır. Adaptasyonu kolay, dış koşullara dayanıklıdır. Limousin ırkı inekler, boğalara gore biraz daha acık renkli olurlar, boynuzları ve tırnakları acık renklidir. Uyum sağlamak icin soğuk iklimlerdekiler uzun tuylu, ılıman iklimlerdekiler kısa tuyludurler. Doğum ağırlığı erkek buzağılarda 39 kg, dişi buzağılarda 35 kg civarındadır. Limousin ineklerinin canlı ağırlığı 550 kg civarında olup, gunde 9 10 kg sut verirler. İneklerin cidago yuksekliği 137 cm, boğaların cidago yuksekliği 145 cm kadardır. Erkek buzağıların 210 gunluk canlı ağırlıkları 310 kg?a, 1 yaşındaki canlı ağırlıkları 530 kg?a ulaşır. Limousin ırkı Veal uretimine uygundur. Fransa?da ozellikle Veal uretimi icin tercih edilir. Besi yerlerinde yemden yararlanma acısından unlu olmuş ırktır. Eti yumuşak, ince liflidir. Limousin ırkının en onemli ozelliklerinden biri yumuşak başlı bir ırk olmasıdır. Uysallık, sakinlik anlamına gelen veya Docility olarak adlandırılan bu ozellik bir cok ticari besicilik yapanların melezlemede kullandığı bir ozelliktir. Sevk ve idareyi kolaylaştıran DOC ozelliğinin kalıtım katsayısı yuksektir. Boylece melezlere de gecen bu uysallık geni diğer yandan etlerin yumuşak ve yeme kalitesinin yuksek olmasını sağlar. Tuketici panellerinde DOC ozelliğiyle, yeme kalitesi ve yumuşaklık arasında bir pozitif ilişki olduğu saptanmıştır. Kırmızı renk ve boynuz Limousin icin baskın karakterler olduğu halde, resessif genlerle siyah ve boynuzsuz Limousin elde etmek ve geliştirmek mumkun olmuştur. Kaynak : egevet.com.tr Orta İtalya kokenli bir ırktır. ABD?ye goturulduğu 1970?li yılların ardından Chianina x Angus melezi Chiangus, Chianina x Hereford melezi Chiford, Chianina x Main Anjou melezi Chimaine ırkları elde edilmiştir. Beyazdan griye değişen renktedir. Vucudun uc kısımları siyah olabilir. Yuzu tipik olarak uzundur. Chianina buzağıları hızlı buyur. Ancak ineklerin memeleri gayet kucuk olup, sut miktarı yetersizdir. Chianina ırkı adını İtalya?da Toskana bolgesindeki Chiana Vadisinden alır. Chianina eti yağsız olması sebebiyle, yağsız et isteyenler tarafından ozellikle istenir. Kaynak : egevet.com.tr