ACUR ACIR Nedir? acur nasıl yetiştirilir acur nerede yetişir ne zaman ekilir ekimi ceşitleri ACUR ACIR Nedir? Alm. Anguriengurke, Fr. Concombre russe, İng. Jamaica cucumber. Familyası: Kabakgiller . Turkiye'de yetiştiği yerler: Batı ve Guneydoğu Anadolu'da yetiştirilir. Bir yıllık otsu ve surunucu bir bitki. Cicekleri sarı olan "acır" diye de tanınan) acur bitkisinin meyveleri hıyara benzer, fakat ondan daha sert, etli ve uzundur. Meyvesi silindirik, duz veya kıvrık olup, 4 8 cm capında 30 50 cm uzunluğundadır. Olgunlukta 100 cm'ye ulaştığı olur. Meyvenin kabuğu beyazdan koyu yeşile kadar değişen renklerde olup uzeri hafif tuylu ve uzunlamasına cizgilidir. Turkiye'de Batı ve Guneydoğu Anadolu bolgelerinde yetiştirilen acur bitsininin, meyveleri tazeyken ciğ olarak yenilebildiği gibi yemeği de yapılır. Daha cok turşu yapımında kullanılır. Kahramanmaraş bolgesinde, "Tuylu acur" ve "Hıta acur" olarak adlandırılan iki formu uretilmektedir. Kullanıldığı yerler: Gencken salatalık gibi yenir. İci oyulup iplere asılmak suretiyle kurutulan meyvesinden dolma yapılır. Turşuluk olarak da tuketilir.