Arap Ulkelerinin Gozdesi: Karakovan Balı Van'ın Catak ilcesindeki yuksek kesimlerde, doğal yollarla uretilen karakovan balı, yurt ici ve dışından talep goruyor. Dunyadaki en onemli dort arı ırkından olan Kafkas arısının, şeker ve herhangi bir katkı maddesi almadan doğal urettiği, prolin değeri yuksek karakovan balı, meşakkatli bir yolculuğun ardından sofralara ulaşıyor. Soğut dallarından yapılan ve etrafı camurla sıvanan ozel kovanlarda uretilen, besin değeri yuksek bal, sadece yurt icinde değil ozellikle Arap ulkelerinde tercih ediliyor. Kilogramı 150 liradan satışa sunulan karakovan balının ureticisi Metin Elasan, bu yıl karakovan balında rekoltenin duştuğunu ancak kalitenin arttığını soyledi. Karakovan balında, herhangi bir katkı maddesi ve dışarıdan mudahalenin soz konusu olmadığını anlatan Elasan, "Şu an satışa sunulan en doğan bal karakovan balıdır. Bu balı kaliteli kılan arılarımızın ırkının cok iyi olması ve arılarımızı bıraktığımız yerlerde onlarca endemik bitkinin bulunmasıdır. Rakımın yuksek olması ve buralarda tarımsal ilaclamanın yapılmaması da balımızın kalitesini olumlu etkiliyor." dedi. Karakovan balının, "toprak kovan" denilen ilkel arıcılık yontemiyle elde edildiğini aktaran Elasan, arıcılığın başladığı tarihten bu yana bu yontemin kullanıldığını dile getirdi. "Arap iş adamları sipariş ediyor" Elasan, yurt ici ve dışından karakovan balına talebin her gecen gun arttığını ifade ederek, şunları belirtti: "Arap ulkelerinden ozellikle Katar ve Suudi Arabistan gibi ulkelerden cok guzel talepler geliyor. Arap iş adamları sipariş ediyor. Bizler de onlara gonderiyoruz. Bolgemizde arıcılık zaten yoğun olarak yapılıyor. Bununla beraber Turkiye'nin her ilinden sipariş alıyoruz. Ayrıca Van kahvaltısını zengin kılan en onemli menu yine karakovan balıdır. Sofraları susleyen en guzel gıda bu baldır. Kahvaltının vazgecilmezidir. Bundan dolayı bilincli ciftcilerin yetişmesi cok onemli." Ciftci Nuri Dundar da karakovan balını diğer ballardan ayıran en onemli ozelliğin, doğal olarak uretilmesi olduğunu anlattı. Dundar, bolgede zorluklara rağmen arıcılığı devam ettirdiklerini kaydederek, "İlkbaharda buradaki yuksek rakımlı yaylalara kovanlarımızı bırakıyoruz. Arıya herhangi mudahale yapmıyoruz. İlkbaharda kapattığımız kovanları şimdi acıyoruz. Tamamen organik bir baldır. Uretimi duşuk olduğu icin fiyatı da yuksektir. Buna rağmen cok yoğun bir talep alıyoruz." diye konuştu. tarımpusulası