Şalgam Nasıl Yetiştirilir? Kokleri sebze gibi tuketilebilen bir bitki olan şalgam aynı zamanda turpgiller familyasından sayılır. Gunumuzde hem insanlar hem de hayvanlar icin yaygın olarak yetiştiriciliği yapılan şalgam pek cok farklı şekilde kullanılır. Ozellikle Adana ve cevresinde şalgam suyu yaygın olarak kullanılır. İklim İsteği Şalgam serin iklimlerin sebzesidir. Fazla sıcaklar şalgam icin ideal ortamlar değildir. Bu nedenle sıcak bolgelerde sonbahar aylarında yetiştirilir. Şalgamın verimli yetişmesi icin gelişme donemindeki ortam sıcaklığı 15 20 derece civarında olmalıdır. Bu seviyeden yuksek sıcaklıklar şalgamın odunlaşmasına neden olur. Şalgam aynı zamanda 2 dereceye kadar dayanabilen bir bitkidir. Toprak İsteği Şalgam derin, seyrek ve organik madde bakımından zengin toprakları sever. Kumlu ve tınlı topraklarda da gubreleme ile şalgam yetiştirilebilir. Derin olduğu surece her turlu toprakta şalgam yetiştirilmesi mumkundur. Ancak fazla killi ve ağır topraklarda şalgam verimli olmaz. Ekim Şalgam tohum ile uretilen bir bitkidir. Tohumların doğrudan tarlaya atılmasıyla şalgam yetiştirilebilir. Tohumların tarlaya ekimi ılık bolgeler icin Mart Nisan, sıcak bolgeler icin ise Eylul Ekim aylarıdır. Tohumlar tarlaya ekilmeden once toprak 15 20 santimetre derinlikte surulmeli ve ardından tırmıklanmalıdır. Tarla hazır hale geldikten sonra elle tohum ekimi yapılır. Gubreleme İsteği Şalgam gubre olarak ahır gubresini sever. Ekim zamanından hemen once tarlaya ahır gubresi atılabilir. Dekar başına 4 6 ton kadar iyi yanmış ahır gubresi atılarak gubreleme yapılabilir. Sanayi gubreleri atılacaksa eğer dekar başına 10 15 kilogram azot, 8 10 kilogram fosfor, 20 30 kilogram potasyum ve 10 15 kilogram kalsiyum atılabilir. Hasat ve Depolama Şalgamlar 5 10 santimetre capa ulaştığı zaman hasat edilebilirler. Şalgamların capa arttıkca odunlaşma arttığı icin kalite duşer bu nedenle cok fazla zaman gecmeden hasat yapılmalıdır. Hasat el ile yapılır. Demet haline getirilen yumrular ise satışa hazırlanır. Şalgam saklamaya dayanıklı bir bitkidir. Uzun sureli depolanması icin yuzde 70 80 nem ve 2 5 derece sıcaklıklarda 2 ay kadar depolarda kalabilir. Bazı kesimlerde şalgamlar nemli kum icerisinde saklanabilir. Boylece daha uzun sure saklamak mumkundur. edumedia sciences