Bağlarda Bakım İşleri Verim cağına gelmiş, terbiye şekilleri oluşturulmuş olan bağlarımızdan duzenli ve kaliteli urun alabilmemiz icin bağların yıllık bakımlarının duzenli olarak yapılması gerekmektedir. Bağlarda bakım işlerini şu başlıklar altında toplayabiliriz. 1. Bağlarda kış budaması 2. Bağlarda toprak işleme 3. Bağlarda gubreleme 4. Bağlarda sulama 5. Bağlarda yaz budaması 6. Bağlarda mucadele Kış ve yaz budamalarını onceki derste gormuştuk. Mucadeleyi ise ayrı bir ders olarak ileride goreceğiz. Bağlarda Toprak İşleme Bağ topraklarını işlememizdeki amac, yabancı otların yok edilmesi ve bağ toprağının iyi bir şekilde havalanmasının sağlanmasıdır. Yabancı otlar asma icin gerekli olan topraktaki besin maddelerini ve suyu somurduğu gibi bazı zararlıların da konukcularıdır. Aynı zamanda bağ icinde nispi rutubeti yukselterek mantari hastalıkların bağlarda etkili olmasına neden olur. Bağ bozumundan sonra bağlarda 20 25 cm derinliğinde bir sonbahar toprak işlemesi yapılmalıdır. Bu işleme ile hasatta ciğnenen toprağın kabartılarak kış yağışlarından azami faydanın sağlanmasına calışılır. İlkbahardaki toprak işlemesindeki amac ise yabani otların yok edilmesi ve toprağın kabartılmasıdır. Genc bağlarda ilkbahar toprak işlemesi ile beraber boğaz koklerinin temizlenmesinde de yarar vardır. Yaz aylarında bağın otlanma durumuna gore birkac kez capalama yapılmalıdır. Bağlarda yabancı otlarla mucadele icin hububat tarlalarında olduğu gibi bazı ilaclar kullanılmaktadır. Ot oldurucu ilacların kimyasal yapıları nedeniyle etkileri değişiktir. Bazıları belirli otları oldurup bir kısmına etkili değildir. Bazı yabancı otlar seneliktir. Ayrık, kanyaş gibi bazıları ise cok seneliktir. Yıllık otlara karşı ilac atılmadan once, bağlarda daha tomurcuklar uyanmadan toprak iyi bir şekilde işlenir ve duzlenir. Sonra toprak uzerine triazinlerden sinazin dekara 1 1.5 kg atılır. Ayrık ve Kanyaşın toprak altında yumruları olduğundan, yukarıda anlatılan ilaclama bunlar icin yeterli olmaz. Ayrık ve Kanyaşı yok etmek icin Aminotriazol, Gramaxone, Raundup gibi sistemik etkili ilaclar ilkbaharda bağda ayrık ve kanyaş gorulunce sadece bu otlara ilac değecek şekilde uzerine atılır. Bu ilaclar asma yapraklarına da zarar vereceğinden yapraklara hic değdirilmemelidir. Bağlarda Gubreleme Asmanın topraktan kaldırdığı bitki besin maddelerini tekrar toprağa vermeğe gubreleme demekteyiz. Butun canlılarda olduğu gibi asma da yaşamını surdurmesi, gelişmesi ve mahsul vermesi icin gerekli olan gıda maddelerini ham olarak su ile birlikte topraktan alır. Yıllar gectikce toprakta mevcut olan maddeler gittikce azalacağından yerine yenileri ilave edilmezse gelişme yavaşlar ve mahsul de duşer. İşte bu sebepten bağlarda iyi gelişmeyi sağlamak ve yeterli mahsul alabilmek icin topraktan kaldırılan gıda maddelerini yeniden toprağa ilave etmek gereklidir. Burada şu noktayı belirtmek yararlı olacaktır. Asma kokleri geniş alanlara ve toprakta derinliğine kolayca yayılan ozelliğe sahiptir. İlkbaharın başlangıcından sonbahar ortalarına kadar uzun bir sure gelişmesini surdurur ve bu geniş zaman icerisinde topraktan gıda maddelerini alır. Bu sebeplerden diğer meyve turlerine nazaran daha az verimli topraklarda dahi yetişebilir. Her ne kadar daha geniş adaptasyon kabiliyetine sahipse de topraktan kaldırdığı maddeleri tekrar ilave etmediğimiz takdirde bağda gıda noksanlığından oturu arazlar gorulmeye başlar. Bu nedenle toprakta eksilen maddelerin ilavesi maksadıyla gubreleme yapmak mecburiyeti vardır. Bağlara Verilecek Gubre Miktarının Tespiti Bağlara verilecek gubre miktarının tespiti cok fazla faktore bağlı olan ve onceden bazı tahlilleri gerektiren bir işlemdir. Her bolgede hatta her bağda ihtiyac duyulan mineral ve organik madde miktarını ayrı ayrı tespit etmek, daha sonra gubreleme tatbikatına gecmek en isabetli yoldur. Zira bir gıda maddesinin toprakta azlığı veya fazlalığı diğer gıda maddelerinin bitki tarafından alınmasına da etkili olabilir. Tek yonlu yapılan gubrelemeler bu yuzden bazen faydadan cok zarar verebilir. Kullanılacak gubre miktarı ve cinsini onermeden once : 1. Bağ toprağının kimyasal analizi; 2. Asmanın gelişme ve mahsuldarlık durumunun incelenmesi, 3. Mukayeseli tarla denemeleri, 4. Yaprak analizleri, 5. Asmanın her yıl topraktan kaldırdığı gıda maddelerinin miktarı ve toprağın bu maddelerce zenginliği gibi unsurların incelenmesi, bunların sonuclarına gore hareket edilmesi zorunludur. Bu işlemler butun bağ bolgeleri icin yapılarak hangi gıda maddelerinin nerede ve ne miktarda kullanıldığı ve hangilerinin eksik olduğu saptanır. Bugune kadar yurdumuzda da boyle calışmalar yapılmış ve bağ bolgelerimiz icin gerekli gubre cinsi ve miktarı ile ilgili genel tavsiyeler yapılmıştır. Saf madde olarak verilmiş bulunan bu rakamlar ve piyasada mevcut ticari gubrelerin ihtiva ettiği esas madde goz onunde bulundurularak bağlara verilecek gubre miktarı hesaplanır. Eğer bağlardaki gıda ihtiyacı ciftlik gubresi kullanılarak giderilecekse , uc yılda bir dekara 3 5 ton yanmış gubre sonbaharda verilmeli ve hemen toprağa karıştırılmalıdır. Gubrenin Verilme Zamanı Bağlara verilecek ahır gubresi sonbaharda verilmeli ve toprak derince surulmelidir. Potaslı ve fosforlu gubreler ise yine sonbaharda derine ve sıra arasına verilmelidir. Azotlu gubrelemede ise; verilecek gubre miktarı en az 2 3 defada vermeliyiz. Gozler uyanmadan once bir kısmı, ben duşme donemine kadar ise kalan kısmı verilmelidir. Gec zamanlarda verilecek azotlu gubreler buyumeyi hızlandıracağından surgunlerin pişkinleşmesini onler ve kışın bağların soğuklardan zarar gormesine neden olur. Bağlarda Sulama Yurdumuzda bağların ekseriyeti yamac arazilerde ve sulama suyunun bulunmadığı yerlerde kurulmuş durumdadır. Bircok yerde sulamaya ihtiyac bulunsa bile bu mumkun olmadığından birim alandan elde edilen urun de duşuk olmaktadır. Her ne kadar yıllık yağış toplamı 500 mm civarında olan yerlerde sulanmadan da bağcılık yapılabileceği daha once bir vesile ile belirtilmişse de Akdeniz gibi yağışın coğunluğunun sadece kış aylarında duştuğu, ilkbahar ve yazın cok kurak gectiği yerlerde imkan bulunursa bağların sulanması gereklidir. Ozellikle Ege Bolgesi'ndeki taban arazide kurulmuş ve uzun budama uygulanan cekirdeksiz bağlarında iyi urun alabilmek icin bağlar zaman zaman sulanmalıdır. Asmanın kokleri, derin ve gevşek topraklarda 4 6 m derinliğe kadar gitmekle beraber bağ bolgelerimizde koklerin coğunluğu 60 100 cm derinlikte yayılırlar. Hızlı gelişme devresi olan Mayıs Haziran aylarıyla, salkımlara ben duşme zamanında kok Bolgesi'nde yeterli su bulunmadığı hallerde omcaların gelişmesi yavaşlar, yapraklar porsur ve renkleri solar. Salkımlardaki taneler normal iriliklerini alamaz ve rengi matlaşır, uzerlerinde guneş yanıkları artar. Boyle durumlarla karşılaşınca bağın suya ihtiyacı olduğu anlaşılmalıdır. Yurdumuzda bağlarda sulama coğunlukla karık yontemiyle yapılmaktadır. Karıklar acılmadan once arazi tesviye edilmeli sonra sıra aralarına karıklar acılmalıdır. (Sıra arası geniş ise 2 karık yapılır.) Arazide fazla meyil varsa karıkların onune yer yer set yaparak suyun hızlı akışı onlenebilir. Sulamada nehir, dere veya yer altı suyu kullanılabilir. Kuyu suyu kullanılıyorsa havuz vs. gibi bir yerde bir sure dinlendirilmesi yararlıdır. Sulama suyu fazla tuzlu, kirecli olmamalı, sanayi artıkları ihtiva etmemelidir. Bağa verilecek su miktarı iklime, toprağa ve ceşide gore değişiklik gosterir. Toprağın ustten 60 70 cm'lik bolumu suya doymalıdır. Bunu anlayabilmek uzere sulama yapıldıktan hemen sonra bir demir cubuk toprağa batırılmalı ve rahatca ilerlediği derinlik suyun işleme seviyesi olarak kabul edilmelidir. Karığın suyla doldurularak suyun sıra sonuna ulaşması da verilecek su miktarının yeterliliğinin tespitinde bir olcu olarak kullanılmaktadır. Normal yapıdaki bir dekar bağın toprağının 60 cm derinlikte sulanması icin takriben 100 ton suya ihtiyac bulunmaktadır.