Kayın Kayın , kayıngiller familyasının Fagus cinsinden değerli ormanağaclarına verilen ad. Morfolojik ozellikleri Kışın yaprağını doken orman ağaclarıdır. Surgunler pseudoterminal tomurcukludur ve yan tomurcuklar iki sıralı sarmal dizilirler. Cok sayıda pullarla ortulmuş bulunan iğ bicimindeki sivri uclu ve buyuk tomurcuklar surgunlere yatık değil, onlarla acı yapacak şekilde dizilmiştir. Yaprak ayası dişli veya duzdur; nispeten kısa bir sapı, zamanla dokulen şerit halinde kulakcıkları vardır. Acık gri veya koyu gri renkli kabukları ağacların hayatı boyunca catlamadan duz ve puruzsuz kalır. Uc koşeli kızılkestane renkli, sert kabuklu meyve nus buyuktur. Olgulaşınca kupula 4 parcaya ayrılır. İcindeki 2 adet nus meyve dokulur. Meyvelerin tohumu yağlıdır. Kullanımı Mobilya, kontrplak, araba, parke, ayakkabı kalıbı, ambalaj sandığı, oyuncak, sandal ve fırın kurekleri, alet sapları, iş ve marangoz tezgahları, maden direği, yakacak odun gibi. Turkiye'de doğal olarak 2 turu bulunur. Bunlar doğu kayını ve Avrupa kayını'dır. Turleri Japon kayını Cin kayını Amerika kayını Tayvan kayını Japon mavi kayını Guney Cin kayını Fagus lucida Meksika kayını Doğu kayını Turkiye. Avrupa kayını Turkiye. Melezler Fagus x moesiaca Fagus x taurica