Simental Sığır Irkları Anavatanı İsvicredir. Oncelikle et olmak uzere sut verimleri yonuyle de dikkat cekmektedir. Renk sarı beyaz ya da kırmızı beyaz alacadır. Baş genellikle beyaz olup uzerinde sarı veya kırmızılıklar olabilir. Simentallerde tırnaklar sağlam, sırt uzun ve kuvvetli, goğus derin ve geniş, sağrı dengeli ve kaslar gelişkindir. İneklerde ilk buzağılama yaşı 27 30 aydır. Ortalama sut yağı oranı %4 kadardır. İyi besi şartlarında gunluk ortalama canlı ağırlık artışı 1.000 gram, et randımanı ise %55 60 arasındadır. Kaynak : lalahanhmae.gov.tr