Gıda Uretirken Doğayı mı Tuketiyoruz? Otuz yıl icinde artması ve zenginleşmesi beklenen dunya nufusunu beslemek icin gıda uretimini iki katına cıkarmak gerekiyor. Birleşmiş Milletler tarafından hazırlanan bir rapora gore bu da et ve sut verimliliği acısından hayvancılığın geliştirilmesini gerektiriyor. Ancak rapor, besi hayvancılığı operasyonlarının arttırılmasının cevresel acıdan ciddi tehlikeler barındırdığına dikkati cekiyor. Bundan dolayı cevreciler, kuresel besi hayvancılığını azaltma ve bunun yerine ete alternatif gıda urunlerine yonelme cağrısı yapıyor. Şu anda bile dunya nufusunu beslemek cevresel acıdan ciddi bir kulfet. Uzmanlar 30 yıl icinde dunya nufusunun 7 milyardan 9 milyara cıkacağını bildiriyor. Uluslararası Gıda ve Tarım Orgutu'nden Nancy Morgan bu artışın etkisini şoyle ozetliyor: "2050 yılında et uretim ve tuketiminin iki katına cıkacağı duşunuluyor." Orgutun rakamlarına gore tum dunyada bir bucuk milyar sığır, bir milyar domuz ve 6 milyar tavuk besleniyor. Yalnızca Amerika'da bu hayvanların milyonlarcası gıda amacıyla kesiliyor. Morgan son on yılda tum dunyada et tuketiminin diğer gıdaların tuketiminden daha hızlı arttığını soyluyor: "Asıl zorluk besi hayvanı sayısını arttırmadan, daha fazla toprak ve kaynağa zarar vermeden gıda uretimin arttırmak." Tarım arazilerinin yarıdan fazlası buyuk ve kucukbaş hayvan yetiştiriciliği icin kullanılıyor. Kuresel ısınmaya yol acan ve her yıl atmosfere karışan sera gazlarının %18'i besi hayvancılığından kaynaklanıyor. Dunya Koruma Vakfı adlı ozel cevreci orgut, iklim değişikliğini yavaşlatacak yollar oneren bir rapor yayınladı. Rapor besi hayvanı sayısının azaltılmasına odaklanıyor. Vakfın ozellikle dikkatini cektiği şeylerden biri, en cok da Brezilya'nın Amazon yağmur ormanları bolgesinde rastlanan, otlak ve mera acmak amacıyla orman yakma girişimleri. Vakfın başkanı Gerard Wedderburn Bisshop anlatıyor: "Ozellikle mera acmak amacıyla cıkarılan orman yangınlarına odaklanıyoruz. Metan gazının en buyuk kaynağı buyukbaş hayvanlar." Dunya Koruma Vakfı devletlerden et ve sut uretimine yapılan subvansiyonları kaldırmalarını istiyor. Gerard Wedderburn Bisshop,"Et ve sut tuketimi kuresel ısınmayı uc noktalara taşıdı. Bunun bizi buyuk bir cevresel felakete suruklediği yetmezmiş gibi bir de şeker, kalp ve kanser hastalıklarıyla boğuşuyoruz," diyor. Ancak kırsal bolgelerde besi hayvanları insanların hem gıda hem de gecim kaynağı. Amerika Tarım Bakanlığı'ndan Tarım ve Cevre Bolumu Muduru Jerry Hatfield'e gore kuresel boyutta hayvancılığı azaltma olasılığı ufukta gorunmuyor: "Amerika'da tarım arazisinden cok otlak ve mera olarak kullanabilecek arazilere sahibiz." Hatfield, besi hayvancılığı operasyonlarını cevreye zarar vermeden daha verimli hale getirmenin yollarının araştırıldığını soyluyor: "Burada onemli olan denge, ve ben bu konuda başarılı olduğumuza inanmıyorum." Onumuzdeki yıllarda dokuz milyar insanı cevreye zarar vermeden beslemek dunyanın en zor işlerinden biri olacak. Kaynak: VoaNews.com