Turk leblebisi dunya pazarında Turk cerez kulturunde vazgecilmez bir yeri olan leblebide dunya pazarına gonderilen urun miktarı her yıl artıyor. Ulke genelinde yıllık yaklaşık 50 bin ton olan leblebi uretiminin yaklaşık yuzde 70'i Denizli'nin Serinhisar ilcesinden karşılanıyor. Denizlili ureticiler, gecen yıl urettikleri 35 bin ton leblebinin 4 bin 500 tonunu 14 ulke pazarına gondererek 24 milyon dolar doviz geliri elde etti. Bu geleneksel lezzeti son yıllarda farklı soslarla birleştirerek 45 ceşit cerez geliştiren ureticiler, bir yandan yeni pazarlara girmek diğer yandan ozellikle diyet yapanların bu urunu keşfetmesi icin tanıtım calışması yurutuyor. Denizli Ticaret Borsası Başkanı İbrahim Tefenlili, gecen yıl kentten yapılan 4 bin 500 ton ihracatın bu yılın 9 ayında ise bin 900 ton olduğunu, yılı bir miktar yukselişle kapatmayı ongorduklerini soyledi. Turk leblebisini en cok 809 tonla Tunus'un tukettiğini, Yunanistan, İspanya, İsrail ve ABD'nin de onde gelen pazarlar arasında yer aldığını dile getiren Tefenlili, "Serinhisar'daki Leblebiciler Sitesi'nde gecen yıl 27 bin 500 ton, bu yılın 9 ayında ise 16 bin 700 ton leblebi satışı yapıldı. Dış piyasaya gonderdiğimiz leblebinin buyuk coğunluğu Tunus'a gitti. Bizim leblebimizin tadını cok sevdiler." dedi. PROTEİN KAYNAĞI Serinhisar'da leblebi uretim kapasitesinin 150 bin ton olduğunu, bunu ihracatla daha fazla değerlendirmek istediklerini dile getiren Tefenlili, ic piyasa tuketiminin ise istenen hızda gelişmediğini ifade etti. Ozellikle sarı leblebinin tuketimini artırmak istediklerini dile getiren Tefenlili, şoyle konuştu: "Cunku hicbir katkı maddesi konulmadan uretilen bir urun. Leblebiyi diyet menuleri icin onererek ic tuketimi artırmak istiyoruz. Cunku bunda yağ oranı yok denecek kadar az. Ailelere, cocuklarını uzum kadar leblebi de tuketmeye ozendirmelerini istiyoruz. İyi bir protein kaynağıdır. Vucut direncini artırarak zinde tutuyor. Lif iceriğindeki ozellikler de sindirim sistemini rahatlatıyor." Gecen yıl uretimdeki gerileme nedeniyle nohudun toptan kilogram fiyatının 10 liraya ulaştığını, bu yıl rakamların 6 7 liraya gerilediğini anlatan Tefenlili, bu gelişmenin market rafına da yansıdığını, gecen yıl perakende olarak ortalama 15 liradan satılan sarı leblebinin 10 11 lira seviyesine gerilediğini aktardı. İhracat artışında yeni geliştirilen soslu urunlerin payının yuksek olduğuna da işaret eden Tefenlili, "Yurt dışına daha cok cikolatalı, tuzlu, sarılı, susamlı ve hardallı leblebi gidiyor. Bu ceşitleri geliştirmek uzere de calışma yurutuyoruz." diye konuştu. Kaynak