Biber Islahı Yuzde 100 Verim Artışı Sağladı Zuhal Uzundere Kocalar/Derviş Comez Dunyanın en kaliteli yağlık biberi olarak bilinen Karaisalı biberinin verimi, Alata Bahce Kulturleri Araştırma İstasyonu'ndaki ıslah calışmaları sonucunda iki katına cıktı. Yurt icinde daha cok salcalık olarak tercih edilen Karaisalı biberinin, ciftci şartlarındaki deneme ekimlerinin ardından kozlenerek yurt dışına ihrac edilmesi planlanıyor. Mersin'in Erdemli ilcesinde bulunan Alata Bahce Kulturleri Araştırma İstasyonu Muduru Dr. Davut Keleş, AA muhabirine yaptığı acıklamada, Turkiye'nin dunya biber uretiminde, biberin anavatanı olmamasına rağmen 2. 3. sırada yer aldığını soyledi. Turkiye'nin sahip olduğu iklim şartları nedeniyle pek cok bitki turunde biyoceşitliliğe sahip olduğunu anlatan Keleş, bunlardan birinin de biber olduğunu belirtti. Biberin Turk mutfağında her turlu yemeğe girdiğini ifade eden Keleş, şunları kaydetti: "Ulkemizde pek cok mikro klima bolgesi var. Her bolgenin biberi farklı. Mutfak ve ekolojik zenginliğimizden dolayı, biberin anavatanı olmamamıza rağmen muthiş bir biyoceşitliliğimiz var. Yaklaşık 2 bine yakın saf hattımız var. Bunun 500 tanesi birbirinden tamamen farklı. Bu zenginliğin doğru kullanılabilmesi icin bu turleri ıslah etmeniz gerekiyor. Biberle ilgili bircok araştırmamız var. Karaisalı biberi de bunlardan biri. Karaisalı biberi dunyanın en kaliteli yağlık biberi. Halkın deyişiyle salcalık biberi." Keleş, Alata olarak biber ceşitlerinin ıslahıyla ilgili pek cok araştırma yuruttuklerini dile getirerek, isot yapılan Urfa biberinde dekar başına 3 bin kilogram olan verimi 6 bin 600 kilograma cıkardıkları araştırmanın yanı sıra, Karaisalı biberinde de ıslah calışmalarının devam ettiğini bildirdi. Kozlenmiş olarak ihrac edilecek Ar Ge ve bilimin oneminin burada daha iyi anlaşıldığını anlatan Keleş, şoyle devam etti: "Nasıl Urfa biberinde kaliteyi one cıkardıysak burada da bu biberin veriminin yanında salcalık ve kozlemelik değerini artırmaya yonelik calışmalar yapıyoruz. Islah calışmalarıyla verim yaklaşık iki katına cıktı. Kozlemelik biber yurt dışında cok fazla ilgi goren bir urun. Direk ihracata gidiyor. Kozlemede iyi bir ceşit ortaya cıkarmazsanız, kozleme yaptığınızda ortaya cıkan renk matlaşıyor, albenisi olmuyor veya meyve eti butunluğu dağılıyor. Bu da pazarlama acısından sıkıntılı bir durum ortaya cıkarıyor. Bizim amacımız kozlemede dik duran, rengini kaybetmeyen, verimli bir urun ortaya cıkarmak. Bu calışmamızı, Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı ve Karaisalı Kaymakamlığı ile birlikte yurutuyoruz. Ciftci şartlarındaki deneme ekimlerinin ardından Karaisalı biberinin kozlenerek yurt dışına ihrac edilmesini planlıyoruz." Lezzetli, verimi yuksek, hastalıklara karşı daha korunaklı Karaisalı Kaymakamı Hidayet Sarı da, Koylere Hizmet Goturme Birliği ve Adana İl Ozel İdaresi'nin mali desteğiyle bolgenin onemli bir gelir kaynağı olan ve ilcenin adıyla ozdeşleşen biberin kalitesi ve veriminin artırılması icin 3 yıl once calışma başlattıklarını soyledi. İlce genelinde 3 bin 500 dekar alanda uretilen biberin ozellikle Cukurova yoresinde ev hanımlarının yemeklerde kullandığı salca yapımında tercih ettiğini belirten Sarı, Alata Bahce Kulturleri Araştırma İstasyonundaki ıslah calışmasıyla hem ihracata yonelinmesinin hem de boylelikle ureticilerin gelir duzeyinin artırılmasının hedeflendiğini vurguladı. Sarı, gun gectikce ozelliğini kaybetmeye başlayan Karaisalı biberinin eski gunlerine geri dondurulmesi icin calışmaları surdurduklerini belirterek, "Gelecek yıl ideal 5 biber ceşidine ulaşmış olacağız. Calışmanın sonucunda Karaisalı biberi lezzetli, verimi yuksek, hastalıklara karşı daha korunaklı hale getirilecek. Boylece vatandaşlarımız cıkartacağı salcasını hem lezzetli, hem de ucuza bulabilecek. Ureticilerimizde bol kazanc sağlamış olacak" diye konuştu. Islah calışmasının tamamlanmasıyla dekarda ortalama 2,5 ton olan rekoltenin 5 tona cıkmasının amaclandığını kaydeden Sarı, "İlce genelinde ikinci urun olarak da ekilen biber rekoltesindeki artışla ureticilerin kar oranları artacak. Rekoltenin iki katına cıkması ileri aşamada uretim alanlarının yaygınlaşmasını da beraberinde getirecek" dedi.