büyükbaş hayvancılığı sığırlar üzerinden ele alacağız aslında deve manda lama geyik at gibi varyasyonları olsada bizim ülkemizde sığır popülerdir anadolu da bir çok türde sığır vardı bunların bir kısmı yabani bir kısmı yarı yabani bir kısmıda ehildi 80 lerde başlayan sürüleri daha verimli ırklarla değiştirip hayvancılığı yeniden dizayn etme çabaları sonucu elimizdeki bir çok türü kaybetmiş umduğumuzu ise bulamamışızdır elimizdeki değişik yerli ırkların birçoğu kayıt altına dahi alınmamıştır kendi yaptığımız hayvan envarter çalışmaları hatalı sonuçlar yanlıştır mesela tematik kanallardan birinde hibe ve destek almak için birilerinin bazı tarım memurları ile anlaşıp olmayan hayvanlar için 2-3 bin gibi küpe verdiğinden bahsetmektedir yani numara var hayvan yok buda hesaplamamızın yanlış olduğunu gösterir amerika bile hesaplama metodları ile bizim hayvan sayımızı bizden iyi bilmektedir hayvancılıkta çok para vardiyip amiri memuru doktoru mühendisi az buçuk parası olup mesleği başka olan hayvan anlamayan etin kasaplarda printer tarafından basıldığını sanan zümreler devasa ahırlar kurmuş devletten hibe ve krediler çekmiş bir çoğuda topu dikmiştir bu işi yapan bazı kişiler ise bilinçli yapmış fakat koşullar onları çok zorlamıştır örnek sığırcılıkta et olduğu kadar süt üretimide önemlidir ülkemizdeki programlama hataları yüzünden et ve süt üretimi dengesizdir bir sene et süt para ederken ertesi sene üretici için hayal kırıklığı olmuştur hem et süt üretimi için bunca çaba sarfediyoruz ve sonucu oldukça pahallı mamüller elde ediyoruz peki hatayı nerede yapıyoruz ve çözüm yolu nedir hep beraber inceleyelim önce sığırın ne olduğunu nasıl beslendiğini nasıl davrandığını yani doğasını anlamamız gerekir sığırların doğası ota dayanır bazı çalımsı ve ağaç yapraklarınıda yiyebilir hiçbir sığır doğada hazır halde bitki tohumu bulmaz zaten sindirim sistemi tohuma elverişli değildir bir sığırı devamlı hazır yem ile beslerseniz ve belli bir miktar ot yedirmezseniz sığır ölür buraya kadar anladık şimdi dünyada sığırcılığa kısaca bakalım AVUSTRALYA uçsuz bucaksız arazileri vardır çoğu çöl olmasına karşın yağışlı ve bereketli bölgeleride vardır buralarda kurulan çiftliklerde binlerce hayvan doğaya salma şeklinde yetiştirilir at ile kontrol edilen sürüler olduğu gibi daha büyük ve geniş arazisi olan çiftlikler sürüleri helikopter ile kontreol eder hiç kimse kümeste tavuk besler gibi sığır beslemez zaten sığırda tavuktan evrimleşmemiştir AVRUPA doğu avrupada sığırlar mera tarzı yerlerde beslenir ve yetiştirilir yani hazır yem pek kullanmazlar romanya gibi yerlerde sığırlar için planlanmış meralar vardır hazır yem yerine mera tasarlamışlardır kuzey avrupa arazileri bereketlidir tarlalardan kaba yem üretmenin yanı sıra meralarıda kullanırlar süt sığırcılığında kültür ırkları kullanıldığı için meralar yakına kurulur yada yakın meraya işletme kurulur teknolojinin dibini bularak yapılan sığırcılık bilimin ve geleneksel yetiştiriciliğin harmanlanmasından oluşur AMERİKA güney ve kuzey amerikada sığırlar uçsuz bucaksız otlaklarda yetiştirilir yani hayvanlar ot yer bizim buradaki gibi hazır yem yemez güney amerika ülkeleri fakirdir pek teknoloji kullanmazlar eski usül hayvanlarını doğada yetiştirir kuzey amerika ise teknoloji de kullanır besi ve süt çiftlikleri kendi arazilerinde kaba yemlerini üretir kendi meraları vardır süt çiftliklerinde amaç maksimum süt üretimi olduğu için hazır kesif yemde kullanırlar ÜLKEMİZ şimdi yaptığımız hatalar kaybettiğimiz değerler daha iyi nasıl oluruzu ararken çıkmaz yola giren hayvancılığımızı ele alalım öncelikle kültür ırkı nedir bakalım bu ırk çeşitli türlerin melezlenmesiyle üretilmişlerdir kimisi et kimisi süt üzerine melezlenmiştir bir nevi gdo lu hayvandır ilerki konularda gdo yada değineceğiz ne aldı isen karşılığındada birşeyler verirsin kültürlenen ırklardaki temel sorunlar hastalıklara karşı dirençsizdirler iklime karşı dayanıklılığı azdır hassaStır besleme hatalarını tolare edemezler yerli ırklara göre daha narindirler ölüm oranları yerli ırklara göre yüksektir eskiden bizde mera ve otlaklara hatta ormanlara bel bağlamışken şimdi ise tavuk gibi kümeslere kapatmışızdır bize bu telkin edilir televizyonlarda hayvan böyle yetiştirilir diye bilinç altımıza işlenir tarımsal faaliyet yürüttüğümüz tarlalarımız hayvan cılığa ayrılmıştır buda tarım ürünlerinde düşüşe sebep olmuştur eskiden meyvemiz sebzemiz tahılımız pamuğumuz kısaca hayvansal gıda olmayan tarım ürünlerimiz bu tarlalardan yetiştirilir hayvancılık için tarıma elverişli olmayan mera otlak dağ orman gibi yerler kullanılırdı peki hayvancılığa ayrılan bu topraklar başka bir ülkedemi hayır bizim topraklarımız ozaman tarımsal gıdalarda düşüş olması gerekir evet gerekir ama okadar olmamıştır hibrit gdo lu gıdalar daha çok verdiği için fazla bir düşüş olmadı ama artan nüfusa oranla üretim aynı oranda artmadı kısaca gittiğimiz yol yol değildir çözümüde yoktur şimdi gelelim genel hesaplamaya bu tarih itibarı ile ülkemizdeki sığır fiyatlarına 15000 tl ortalama böl 7 ye 2142 $ avustralyada sığırın adet fiyatı 500$ güney amerikada 400$ kuzey amerikada 700$ şimdi anladınızmı niye et yiyemiyoruz pahallıya yiyiyoruz şimdi anladınızmı neden gemilerle hayvan getiriliyor peki bu gemilerle getirilen ucuz hayvan aynı fiyattanmı sana sunuluyor yoksa 2142$ danmı sana kaktırılıyor sığırlar ile ilgili kaynak http://www.veteriner.cc/sigir/ $. getJSON(\"https://gdata.youtube.com/feeds/api/videos/wfETgtpMx8s?v=2&alt=jsonc&callback=?\", function ); klavyeye alan : köyün angusu