Öncelikle 7 yıl önce aşçılık okunur mu diye konu açan 19 yaşında bir genç varmış. Şuan 26 yaşında birey olan haliyle cevap vermek istiyorum. 2 yıllık önlisans eğitimiyle başladım işe, okurken bir şeyler öğreneyim diye kafe mutfaklarından çalıştım, hayatımda ilk kez endüstriyel fritöz görüp her akşam o fritözün balçığını temizleyerek ilerledim. Bıçak tutmaya o kadar özendim ki parmaklarımın her yanı kesildi. Sonucunda Julyen biberi ev hanımı gibi doğradım... Izgaraya geçtim et yapıştı tavuk yapıştı servis gecikti. Mesleği o kadar bırakma noktasına geldim ki, bulaşıkcıyla kavga ettim patronla kavga ettim binbir mekandan kavga ederek kovuldum. Her gittiğim restoranda yeni sos öğrendim yeni trick öğrendim. 100 kişilik pirinç pilavını tane tane çıkarmayı öğrendim. Et işlemeyi bıçak kullanmayı öğrendim. Açık mutfakta çalışırken sirkte sergilenen hayvan gibi hissettim. Sonuç olarak 5 yıllık deneyime sahip yarı alaylı yarı eğitimli Bi aşçıyım. Hayatımdan memnun muyum kesinlikle değilim... 10 saat stress altında yağın kirin içinde çalışmak benlik değilmiş fakat geç kaldım. 19 yaşında ki halime daha erken cevap verebilsem yapma derdim.

Sizce mesleğin önü ne kadar açık 10 yıllık deneyimli bi mühendis ile 10 yıllık bi şefin maaşları aynı olur mu?

Aşçılık sanattır ama Türkiyedeki mühendisleri görüyorsun, mühendisçiler gelmeden gideyim

valla iyi bir mühendislik kazanılamıycaksa aşçılığada ilgi varsa o puanla en iyi gastronomiye gidilir okunur. özellikle ailenin maddi imkanı varsa yurtdışınada çıkarsın eğitimleri alırsın gayet iyi kazanırsın.

Sana soyle diyim fazla parlaman lazim alanya da 5 yildizli buyuk bir oteldeki aldiklari maasi biliyorum 2 sene once ascilar 1700 ila 2000 sefler 2500 ila 3000 bin aliyorlardi. Bolumune gore al e carte sefleri ve ascilari daha fazla mesela bunun yaninda cok cok yorucu bir meslektir ki zaten biliyosun tahminim. Yani baya fazla abartilarak reklami yapiliyor bu meslegin sartlari eh iste sevmene bagli