turkish-nlp-suite/AkademikDerlem huggingface dataset:
Kırgızistan'ın bölgesel kalkınma stratejisinde turizmin rolü

Gelişmekte olan ülkelerde bir hizmet sektörü olan turizm hem ulusal ekonomiler hem de bölgeler için önemli bir ekonomik faaliyet olabilmektedir. Turizmin sağladığı katkılar sayesinde ekonomide bir gelişme olduğu bilinmektedir. Bununla birlikte turizm sektörü bölgesel kalkınmaya yardımcı olan en önemli bir araç olma niteliğini kazanmıştır. Ülkenin sahip olduğu çeşitli turizm potansiyeli, Kırgızistan'da turizme dair yerel ve bölgesel kalkınma için olanaklar sunmaktadır. Bu anlamda çalışmanın amacı, bölgesel kalkınmada turizm sektörünün ekonomik açıdan nasıl bir öneme sahip olduğunu incelemek ve turizm sektörünün bölgesel kalkınmada ülkelere doğrudan ya da dolaylı olarak bir katkı sağlayıp sağlamadığını araştırmaktır. Bunun yanında Kırgızistan turizm potansiyelini ortaya koyarak, bu potansiyellerin Kırgızistan'ın gelişmesinde kullanılabilir bir faktör olup olmayacağını göstermeye çalışmaktır. Ayrıca bu potansiyellerden daha fazla faydalanılması için neler yapılması gerektiğini ortaya koyabilmek ve öneriler sunabilmektir. Bu amaç doğrultusunda, Kırgızistan bölgelerinin turizm sektörü açısından doğal, kültürel ve tarihi potansiyele sahip olmasına rağmen, elde edilen dış turizm gelirlerinin henüz yeterli olmadığı ve Kırgızistan'ın dünya turizm piyasasından hak ettiği konumda bulunmadığı, uluslararası kriterlere uymadığı görülmektedir. Ama turizm sektörü ülkeye ekonomik açıdan doğru çalışmalar ve tanıtım neticesinde bölge ekonomisine ve ülke turizmine büyük katkı sağlayacağı ve bölgesel kalkınmada büyük bir rol oynayacağı görülmüştür. Ayrıca son yıllarda istatistik bilgilere göre turizm sektörünün her dalında artışlar göstermektedir.
Seyahat aracılarının destinasyon seçimi ve destinasyon imajı üzerindeki etkileri: Türkiye örneği

Tur operatörleri, turistik ürünün farklı bileşenlerini ya da farklı turistik ürünleri bir araya getirip, paket turlar ve paket tatiller hazırlar. Turistlerin ihtiyaçları ve motivasyonları doğrultusunda oluşturulan paket ürünler doğrudan tur operatörleri veya seyahat acenteleri tarafından pazarlanır. Turistik ürünün oluşturulma ve pazarlanma sürecinde, turistik tecrübenin gerçekleşeceği destinasyonun imajı önemli rol oynar. Gerek destinasyon imajının oluşum sürecinde gerekse destinasyon seçiminde tur operatörleri önemli bir etkendir. Farklı destinasyonlardaki benzer turistik ürünler arasında ya da aynı destinasyondaki farklı turistik ürünler arasındaki seçim sürecinde, destinasyon imajı, kişilerin tercihlerini etkiler. Çalışmada, destinasyon imajının oluşumu, destinasyon imajını oluşturan etkenler ve destinasyon seçimi süreci ile destinasyon seçimini etkileyen kurum ve kuruluşlar incelenmiştir. İstanbul'da faaliyet gösteren yerel kültür tur operatörlerinin, Türkiye'nin destinasyon imajı ile ilgili düşünceleri ve destinasyon seçimine etkileri, A. B. D. pazarına kültür turları satan işletmelere uygulanan bir anket çalışması ile ölçülmüştür. Türkiye'nin turistik ürünü, destinasyon imajı ve uluslararası kültür turizmi pazarındaki konumu yerel tur operatörlerinin yöneticilerinin düşünceleri çerçevesinde değerlendirilmiş, turist algısı, pazarlama stratejileri, markalaşma ve turist profilleri etkenlerinin önemi ortaya konulmuştur.
Beş yıldızlı otel işletmelerinde etik uygulamaları:İstanbul örneği

Bu çalışmada Etik tanımı yapılarak, etik kuralların çeşitli sektörlerdeki kuralları incelenmeye çalışılmıştır. Çeşitli meslek gruplarına göre etik kurallar ve ahlak kavramalarının karşılaştırılması yapılmıştır. Konu ile bağlantılı olarak turizmde etik sorunlar ve etik kurallar geliştirilme süreci anlatılmakta, ahlak ve etik kavramları etikle ilgili temel yaklaşımlar ve bunların iş hayatına uygulaması ele alınarak Dünya Turizm Örgütü'nün belirlediği Turizm Etiği Evrensel İlkeleri ve yaklaşımlar çerçevesinde değerlendirilmektedir. Etik türlerinin tanımları yapılarak incelenmiştir. Çeşitli mesleklerin etik ilkeleri araştırılmış ve mesleklerin etik ilkeleri listelenmiştir. Çalışma, iş hayatı ile ilgili etik kuralların ve Turizm Bakanlığı Turizm Ahlak İlkeleri'nin Önbüro departmanında çalışanlarca benimsenip uygulanmasını ölçen bir anket çalışmasının sonuçlarının yorumlanması ve sonuç ve öneriler bölümüyle son bulmaktadır. Çalışmanın literatür taraması bitikten sonra anket çalışması yapılmıştır. Üç bölümden oluşan anket sorularında, birinci bölümde demografik bilgiler ikinci ve üçüncü bölümde ise kişilerin etik algıları ile ilgili beşli likert sorular sorulmuştur. Başlangıçta posta ile anket yöntemi denenmiş fakat anketlerin geri gelmemsi nedeniyle İstanbul'da yaşayan öğrenciler ve eski mezunlar aracılığı ile tek tek otellere gidilerek anket çalışması tamamlanmıştır. Çalışma sonunda ortaya çıkan veriler değerlendirilerek konaklama işletmelerinde çalışan Önbüro personelinin etik anlayışına bir açıklama getirmeye çalışılmıştır. Yapılan araştırmada; konaklama işletmelerindeki işgörenlerin etik algılama düzeylerinin genelde kabul edilebilir düzeyde olduğu, işletme yönetici ve patronlarının emir ve görüşlerinden etkilendiği, bununla beraber etik algı düzeyinde işgörenin karakter ve kişiliğinin önemli bir yeri olduğu sonucu ortaya çıkmıştır. Etik ilkelerin oluşturulması ve hakim kılınası için öncelikle işletme yönetici ve patronlarının etik ilkeler konusunda bilgili ve inançlı olması gerekir. Bunun yanında işgören seçiminde ve işe yerleştirmede seçici davranmak işletmenin uygulamalarda etik algı düzeyini olumlu yönde etkileyecektir. Ayrıca yapılacak işbaşı eğitimleri ile hem sektör hem de işletme etik kuralları personele gerekçeli olarak anlatılmalı, teşvik ve yaptırımlarla ilkelere riayet etmeleri sağlanmalıdır.
Sürdürülebilir turizm uygulamalarının turizm talebi üzerine etkileri: Muğla örneği

Turizm sektörü hem gelişmiş, hem de gelişmekte olan ülkelerin ekonomik, kültürel ve sosyal kalkınmasına büyük katkı sağlamaktadır. Ancak uzun bir süre turizmin sadece ekonomik etkilerinin üzerinde durulması negatif etkilerinin göz ardı edilmesine neden olmuştur. Bu noktada sürdürülebilirlik kavramı gündeme gelmiş ve son yıllarda en çok tartışılan konulardan biri olmuştur. Turizm sektöründe artan rekabet ve talepteki değişiklikler başta konaklama işletmeleri olmak üzere sektörün genelinde sürdürülebilir turizmi bir zorunluluk haline getirmiştir. Buradan hareketle yapılacak çalışmanın nihai amacı, yabancı ziyaretçilerin sürdürülebilir turizme yönelik tutumlarının ölçülmesi ve sürdürülebilir turizmin konaklama ve destinasyon seçiminde talebi ne düzeyde etkilediğinin belirlenmesidir. Anket tekniğine dayalı alan araştırmasından oluşan bu çalışmada öncelikle sürdürülebilir turizm ve turizm talebi arasındaki ilişkiye yönelik ilgili literatür ortaya konulduktan sonra dünyadaki sürdürülebilir turizme yönelik örnekler ele alınmıştır. Daha sonra çalışma kapsamında Dalaman Havalimanı ile Muğla il genelinde en önemli turistik çekim merkezleri olan Bodrum, Fethiye, Köyceğiz, Marmaris, Dalyan ve Sarıgerme'de 800 yabancı turiste anket uygulanmış ve 600 veri elde edilmiştir. SPSS 21.1 paket programı kullanılarak sürdürülebilir turizm talebini etkilediği düşünülen faktörlerin analizi yapılmış ve anket sonuçlarının frekans dağılımları hesap edilmiştir. Elde edilen analiz sonuçlarından, ekoturizm, kültürel ve doğal mirasın korunması, yavaş şehir, eko-etiket, işletmenin arz yapısı ve rekabet gücünün sürdürülebilir turizm talebini etkilediği gözlenmiştir. Bununla birlikte yabancı ziyaretçilerin %77.6'sı sürdürülebilir turizm sunan işletmeleri diğer işletmelere göre tercih edeceklerini ve %54.3'ü ise sürdürülebilir turizm ürünü sunan işletmeye daha fazla ücret ödemeye gönüllü olacaklarını ifade etmişlerdir. Benzer şekilde her zaman fiyat odaklı turizm anlayışı sergilemenin doğru olmadığını, sürdürülebilir ürün kullanan ve bu konuya gerçek anlamda önem veren destinasyon ve konaklama işletmelerini tercih etme olasılıklarının yüksek olduğunu belirtmişlerdir.
Yerel halkın turizmin etkilerine yönelik algısı ile kişilik özellikleri arasındaki ilişki: İzmir ili örneği

Turizm, bir bölgenin ekonomik açıdan gelişmesi için önemli bir unsurdur. Fakat turizm bir yandan gelişmeye katkıda bulunurken, diğer yandan o yeri ekonomik, çevresel ve sosyokültürel yönden olumlu ve olumsuz yönde etkilemektedir. Bu etkilere en çok maruz kalan ise o bölgede yaşayan yerel halktır. Bu nedenle yerel halkın turizme bakışı ve turizmi nasıl algıladığı önem arz etmektedir. Yerel halkın istek, ihtiyaç ve beklentilerini bilmek o bölgenin turizm planlayıcıları için önemli ve gereklidir. Yerel halkı yakından tanımanın yolu da bireylerin nasıl bir kişilik özelliğine sahip olduğunu ve hangi kişilik özelliğine sahip bireyin turizmi nasıl algıladığının bilinmesidir. Bu çalışmada yerel halkın turizm etkilerine yönelik algısı ile kişilik ve demografik özellikleri arasındaki ilişki incelenmiştir. Çalışmanın amacı doğrultusunda İzmir merkezde ikamet eden 410 kişiden oluşan örnekleme grubuna anket uygulanmıştır. Elde edilen veriler SPSS 21.0 Paket programı yardımıyla analiz edilmiştir. Yerel halkın turizm etkilerine yönelik algısı ile kişilik ve demografik özellikleri arasında anlamlı bir farklılık olup olmadığı test edilmiştir. Testler sonucunda turizm etlilerine yönelik algı ile cinsiyet, yaş, medeni durum ve eğitim durumu değişkenleri arasında anlamlı bir farklılık tespit edilmiştir.
Türkiye'deki beş yıldızlı otellerde personel seçimi ve eğitimi

özellikle 1950'li yıllardan sonra taşıma ve iletişim, araçlarının gelişmesi veyaygınlaşması, refah ve kültür düzeyinin yükselmesi sonucu gelişmeye başlayan turizm Türkiye'de de son birkaç yıldır büyük gelişme göstermektedir. Bazı ülkelerin turizmi bir kalkınma aracı olarak görmeleri ve kalkınmalarını da büyük ölçüde bu sektörden sağlamaları gibi, Türkiye'de de döviz girdilerin de turizm sektörünün ihracattan sonra ikinci sırayı aldığı yetkililerce belirtilmektedir. 1982 yılında yürürlüğe giren 2634- Sayılı Turizmi Teşvik Kanunu'ndan sonra özellikle konaklama tesislerinin çoğaltılması konusunda büyük aşamalar kaydedilmiştir. Beşinci Beş Yıllık Plan döneminde hedeflenen 100 000, turistik belgeli yatak kapasitesi 1987 yılında aşılmıştır. Bu sayının 1988 yılı sonunda 150 000, 1989 yılı sonunda da 200 000, e ulaşacağı tahmin edilmektedir. Turizmle ilgilenen kurumların, kişilerin ve bilim adamlarının üzerinde önemle durdukları konu; gerçekleştirilen bu fiziki yapıların 'insan unsuru' olmadan tek başlarına hiçbir anlam taşımadığıdır. Bu kadar hızlı gelişen sektörün en büyük gereksinmesi olan 'insan unsuru yani 'personel;' a. Hangi kaynaklardan ve nasıl sağlanmaktadır? Nasıl seç ilmektedir? c. Personelde hangi özellikler aranmaktadır? d. Eğitim ve yerleştirilmeleri nasıl sağlanmaktadır? e. Otel yöneticilerinin personel eğitimi hakkındaki görüşleri nelerdir? ivYukarıda sıralanan sorulara yanıt bulabilmek amacıyla en çok personel istihdam eden Türkiye'deki Beş Yıldızlı Otellerin tümünde uygulanan bu araştırmanın bulgularına göre; Personel sağlama kaynağının birinci derece de otel içi kaynaklar ve çalışanların getirdiği tanıdık ve akrabaları olduğu gözlemlenmiştir. iş ve işçi Bulma Kurumu ve Sendikalar personel sağlama kaynağı olarak hiç kullanılmamaktadırlar. Personelin seçiminde en çok kullanılan seçme yöntemi görüşme yöntemidir. Personelde aranılan özellikler ise bölümlere göre değişmekle beraber bütün bölümler için aranılan ortak dört özellik; (1) Sağlam karakter, (2) Dürüstlük, (3) Nezaket, (4-) Başkalarıyla uyumdur. 3u dört özellik otelde çalışan hemen hemen tüm personelde aranmaktadır. Otel müşterisiyle yüz-yüze ilişkisi bulunan personelde yukarıdaki özelliklerin yanında, konuşma yeteneği, iyi bir fiziki görünüş veyabancı dil bilmesi gibi özellikler aranmaktadır. Teknik hizmetlerde çalışacak personelde, mesleki eğitim ve tecrübe aranmaktadır. Ara yönetici veya ileride yönetici olma ihtimali bulunan işlerde çalışacak personelde liderlik yeteneği de aranmaktadır. Yöneticiler seçilen personeli işe alıştırmak için gereken hizmetleri vermekle beraber değerlendirme konusunda daha titiz davranmaktadırlar. Otel yöneticilerine göre, verilen örgün eğitim ve mesleki turizm eğitimi tek başına yeterli olmamakta ve yeni alman personeli iş başında eğitme yoluna gitmektedirler.
Gastronomi turizminde alternatif bir ürün: Barbaros Köyü 'Çat Kapı Evleri' uygulaması örneği

Gastronomi; insanlar için giderek daha fazla ilgi alanı haline gelmektedir. Sayıları sürekli artan gastronomi okulları, aşçılık kursları, yemek programları, tadım atölyeleri ve yemek bloggerlerı hiç şüphesiz gastronominin öneminin her geçen gün arttığını göstermektedir. Bu ilgi alanının insanda oluşturduğu dürtüler sonucu yapılan seyahatler ise gastronomi turizmi olarak adlandırılmaktadır. Gastronomi turizmine artan talep, bir başka destinasyona benzememek için destinasyonlarda ürün çeşitlendirme gerekliliğini de ortaya çıkarmaktadır. Bu gereklilik ise 'alternatif ürün' kavramının önemini ortaya koymaktadır. Bu kapsamda 'Çat Kapı Evleri' de bir alternatif ürün olarak değerlendirilmektedir. İnsan ihtiyaçlarına çözüm arama yolunda günden güne örnekleri çoğalan paylaşım ekonomisi uygulamalarının bir türevi olarak ele alınabilecek 'Çat Kapı Evleri' Türkiye'de yalnızca Barbaros Köyü'nde rastlanması ve literatürde yer almaması çalışmanın önemini ortaya koymaktadır. Çalışmanın amacı İzmir ili Urla ilçesi Barbaros Köyü'nde uygulanan 'Çat Kapı Evleri' uygulamasının kapsamı açıklanarak, kavramın literatüre kazandırılması ve alternatif ürün olarak gastronomi turizmine sunulmasıdır. 'Çat Kapı Evleri' uygulamasının 2016 yılında başlayan 'Barbaros Oyuk Festivali' hazırlıkları sırasında ortaya çıktığı görülmektedir. Yöresel yemeklerin tanıtımında da etkin rol oynayan 'Çat Kapı Evleri' uygulaması çalışma kapsamında alternatif turistik ürün olarak değerlendirilmiş ve sunulmuştur. Araştırmada; 'Çat Kapı Evleri' uygulaması kapsamında hizmet vermiş ve vermekte olan 8 kişi ve uygulamanın fikir mimarı 1 kişi olmak üzere 9 katılımcı ile yarı-yapılandırılmış görüşmeler yapılmıştır. 12 Ağustos 2018 ve 7-9 Eylül 2018 tarihlerinde yapılan bu görüşmelerden elde edilen veriler, betimsel analiz yöntemi ile analiz edilmiştir. Katılımcılara önceden uzman akademisyenlerin görüş ve önerileri doğrultusunda hazırlanan görüşme formu çerçevesinde 29 soru yöneltilmiş ve son olarak çalışmaya eklemek istedikleri sorulmuştur. Araştırma sonucunda 'Çat Kapı Evleri' uygulamasından gastronomi turizminde alternatif turistik ürün olarak yararlanılabileceği bulgusuna ulaşılmıştır. Ortaya çıkan veriler ışığında sektöre, kamuya ve akademiye çeşitli önerilerde bulunulmuştur. Çalışma; Barbaros Oyuk Festivali ve Barbaros Köyü mutfağı hakkında kapsamlı bilgiler içerdiği için ayrıca önem teşkil etmektedir.
Selçuk'ta kültür turizmi

Hızla değişen dünya koşulları içinde turizm anlayışı da değişmeye başlamış, son yıllardaki iletişim ve ulaşım araçlarındaki gelişmeler artık dinlenme ve eğlenme talebinin > anında değişik kültürleri görme, öğrenme. tanıma merakını körüklemiş ve bu yerleri gezip görme arzusu kültür turizmini doğurmuştur. Böylece yıllardır ağırlıklı olarak deniz - kum - güneş üçlüsüne bağlı olarak gelişen turizm faaliyetleri yeni eğilimlerle birlikte farklı türlere kaymaya başlamıştır. Turistlerin kültürel mirasa ilgileri sonucu gelişen kültür turizmi tarihsel yerlerin, müzelerin, kalıntıların, fuar ve festivallerin ziyaret edilmesiyle gelişmeye başlamıştır. Yıllardır dünyanın en çok ziyaret edilen yerlerinden biri olan Selçuk'ta turizmin nasıl bir gelişme süreci izlediği ve dolayısıyla kültür turizminin bu süreçte oynadığı rolü ortaya çıkarmak, bu gelişmelere zemin hazırlayıcı ortam özelliklerini belirlemek ve geliştirilebilecek turizm türlerinin belirlenmesi amacıyla yapılan ve 'Selçuk'ta Kültür Turizmi' adını taşıyan bu yüksek lisans tezinde dolaylı ve doğrudan araştırma yöntemlerinden yararlanılmış ve konuyla ilgili kuramsal çerçeveyle çalışma bütünleştirilmeye çalışılmıştır. Selçuk'un doğal ortam koşullarının, beşeri ve ekonomik coğrafya özelliklerinin irdelendiği bu çalışmada Selçuk'ta turizm sektörünün ö/ellikleri ele alınmış bu kapsamda Selçuk'ta turizm alanları ve turizm türleri incelenmiştir. Selçuk'ta kültür turizmin gelişmesi kuşkusuz Selçuk'un antik çağdan günümüze pek çok medeniyete beşiklik etmiş olması ve bunların her birinden kalma zengin tarihi arkeolojik eserlere sahip olmasıyla ilgilidir. Ancak Selçuk'un belki de bu konudaki en önemli sorunu kültür turizmiyle ön plana çıkan her yerde olduğu gibi turizmin günübirlik bir özellik taşımasıdır. Kuşadası gibi gelişmiş bir turistik merkeze olan yakınlık ne yazık ki konaklamaların Selçuk'ta yapılmasını engellemektedir. Ancak son yıllarda Pamucak kıyılarının turizme açılması ve burada yapılan konaklama tesisleri Selçuk'ta turizmin gelişmesi adına umut vermektedir.' Ayrıca Selçuk'taki Meryem Ana Evi tüm Hıristiyanlık alemi için kutsal sayılmakta olup aynı zamanda bir hac merkezidir. Şirince köyü son yıllarda yaygınlaşan kırsal turizm için büyük bir potansiyel taşımaktadır. Şayet Selçuk'un sahip olduğu kültür turizmi olanaklarına ilaveten inanç, kıyı ve kırsal turizm olanakları da eklenirse ve entegre bir şekilde tanıtım yapılarak turizm pazarına sunulursa Selçuk'un sahip olduğu uluslararası önem daha da artacaktır.
Otel işletmelerinde mutfak planlaması

YÜKSEK LİSANS TEZ ÖZÜ OTEL İŞLETMELERİNDE MUTFAK PLANLAMASI VE BİR ANKET UYGULAMASI Sibel Güler Turizm ve Otel İşletmeciliği Anabilim Dalı Anadolu Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Temmuz 1998 Danışman: Prof. Dr. Ahmet Aktaş Yiyecek İçecek Bölümünün merkezini teşkil eden mutfak ve ilgili servis kısımları, iyi bir mimari plan ve çalışma düzenini sağlayacak özellikte olması gerekmektedir. Oysa ülkemizde mutfak alanları projelendirilirken hala bu alanlar ihmal edilmekte diğer alanlardan arta kalan yerlere sıkıştırılmaya çalıştırılmaktadır. Genelde otel mutfakları planlanırken bu işin düzenlenmesi işi mimar veya işletmeciye bırakılmaktadır. Fakat sevindirici olan nokta, bu tür hataların artık daha az yapılmasıdır. Otel İşletmelerinde mutfak planlaması yapılırken önemli olan noktalar gözden kaçırılmamalıdır. Personelin mutfakta rahat çalışmasını ve güvenliğini sağlayacak bir iş akışının sağlanması gerekmektedir. Yiyecek hizmetlerindeki basarı karşılıklı işbirliği ve yardımlaşmayı gerektirir. Çalışma alanları ve hacimlerin tanzimi, bütün çalışmaların üzerindeki etkisini gösterir. Ancak bu şekilde başarıya ulaşmak mümkündür. Bunun için planlamayı etkileyen faktörlerin önceden tespit edilerek fonksiyonların tam olarak bilinmesi gerekir. Bu çalışma ile Otel işletmelerinde Mutfak planlaması konusu incelenmeye çalışılmış ve yapılan Anket çalışması ile karşılaşılan problemler tespit edilerek çözüm yolları aranmıştır.
Turist rehberliği uygulama gezisi üzerine karşılaştırmalı bir araştırma

2012 yılında yürürlüğe giren Profesyonel Turist Rehberliği Meslek Kanunu öncesinde üniversitelerden tarafından Kültür ve Turizm Bakanlığı kontrolünde gerçekleştirilen uygulama gezisi, meslek kanunu uyarınca Turist Rehberleri Birliği tarafından yürütülmektedir. Bu çalışma Türkiye'de turizm rehberliği mesleki kabul şartlarından biri olan zorunlu yurtiçi uygulama gezisinin hedef, ilke, işlev ve müfredatının paydaşlar tarafından değerlendirilmesini amaçlamaktadır. Nitel bir araştırma modeli olarak tasarlanan çalışmada, birbirinden farklı oluşturulan yarı yapılandırılmış görüşme formları TUREB yetkilileri ve akademisyenlere yöneltilmiştir. Ulaşılan bulgular ışığında iki paydaş arasında gereken iletişimin gerçekleşmediği ve kimi konularda görüşler örtüşürken, kimi konularda fikir ayrılıkları olduğu görülmüştür. Gezi müfredatı ve planlama sürecine dahil bir takım önerilerde bulunulmuş ve paydaşlar arası iletişimin sağlanması amaçlanmıştır.
Gastronomi turizmi ve gastronomik etkinliklere katılımın yaşam tarzları açısından incelenmesi

Yeme-içme bilimi anlamına gelen gastronomi kavramı ile yöresel yiyecek ve içeceklere yönelik ilgilerin artması sonucu, mutfağı ile ün yapmış destinasyonlara yapılan seyahatlerin birleşimiyle oluşan gastronomi turizmi, son yıllarda adından sıkça bahsettiren bir turizm çeşidi konumundadır. Gastronomi turizm ile destinasyonda gün yüzüne çıkan yöreye özgü mutfak kültürünü ve yöresel yiyecek-içeceği tanıtıcı faaliyetlerin gerçekleştirilmesi ile çeşitli gastronomik etkinlikler gerçekleştirilmektedir. Bu kapsamda gastronomi turizmi ve gastronomik etkinliklere katılan turistlerin araştırıldığı bu çalışmada; tüketici davranışları içinde karar verme sürecini etkileyen yaşam tarzı ile gastro turistlerin davranışları incelenmiştir.'Yaşam tarzı gastronomik davranışı etkiler mi? sorusuna cevap aramak için planlanan bu çalışma; Türkiye'de ilk defa UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağına dahil olan ve Dünya Gastronomi Şehri olarak kabul edilen Gaziantep'te yürütülmüştür. Bu bağlamda araştırma, 2015 Eylül, 2016 Ocak ve Şubat ayları arasında Gaziantep'i ziyaret eden yerli turistlerin katılımıyla gerçekleştirilmiştir. Çalışmada veri toplamak için anket yöntemi kullanılmış ve 343 geçerli ankete ulaşılmıştır. Elde edilen verilere göre, turistlerin gastronomi turizm etkinliklerine yönelik genel tercihlerini belirlemek amacıyla veri setine faktör analizi uygulanmış; analiz sonucuna göre ise gastronomik etkinlikler ile ilgili genel tercihlere ilişkin ifadeleri temsil eden 5 faktör; faktör 1: gastronomik deneyim, faktör 2: yerel ürün tercihi, faktör 3: seçkin restoran tercihi, faktör 4: elit gastronomik davranış, faktör 5: aşinalık şeklinde isimlendirilmiştir. Çalışmanın devamında gastronomik etkinliklere katılımın yaşam tarzlarına göre farklılık gösterip göstermediğini belirlemek amacıyla K ortalamaları kümeleme analizi uygulanmıştır. Kümeleme analizi sonucu yaşam tarzlarına göre 5 kümeye ayrılan turistler; 'ılımlı, hedonist, umursamaz, yenilikten korkanlar ve maceracı' olarak gruplanmıştır. Son olarak gastronomik etkinliklere katılım ile yaşam tarzları arasındaki ilişkiyi belirlemek amacıyla tek yönlü varyans analizi yapılmıştır. Analiz sonuçlarına göre, turistlerin gastronomik etkinliklere katılımları ile yaşam tarzları arasında anlamlı farklılık bulunduğu tespit edilmiştir. Ayrıca turistlerin gastronomi turizmi ve gastronomik etkinliklere katılımları ile turistlerin demografik özellikleri arasında da istatistiksel olarak anlamlı farklılıklar olduğu sonucuna ulaşılmıştır.
Konaklama işletmelerinde personel güçlendirme, işe bağlılık, işe gömülmüşlük ve yeni ürün geliştirme performansı: Van ilinde 4 ve 5 yıldızlı otellerde araştırma

Bu çalışmanın amacı, personel güçlendirme, işe bağlılık, işe gömülmüşlük ve yeni ürün geliştirme arasındaki ilişkiyi analiz etmektir. Araştırmanın örneklemini Van ilinde faaliyet gösteren 4 ve 5 yıldızlı konaklama işletmeleri oluşturmaktadır (n=300). Bu bağlamda söz konusu çalışanlar ile yapılan, dört ölçekten oluşan, anket çalışması yoluyla elde edilen veriler SPSS programı ile analiz edilerek; faktör analizi, regresyon ve korelasyon analizleri yardımıyla değerlendirilmiştir. Araştırmanın sonucuna göre, personel güçlendirme, işe bağlılık, işe gömülmüşlük, arasında pozitif bir etkiye sahip olduğu saptanmıştır. Son olarak araştırmanın bazı kısıtları olduğu belirtilmiş ve gelecekte yapılacak olan araştırmalara yönelik öneriler sunulmuştur.