turkish-nlp-suite/AkademikDerlem huggingface dataset:
Çalışan bağlılığı ve radar ilişkisi: Bir otel işletmesi örneği

Dünyada küresellik olgusu ve ihtiyaçların farklılığı nedeniyle tüketicilerin kalite hakkındaki algı ve beklentileri de sürekli değişmektedir. Özellikle turizm sektöründe bu nedenle kalite yönetiminin uygulanması ve sürdürülebilir bir hizmet kalitesinin sağlanması her geçen gün önem kazanmaktadır. Misafirlerin ürün ve hizmeti sunan otel işletmelerinden beklentileri artarken, pazarda yeni yatırımların ortaya çıkması rekabeti de beraberinde gelirmektedir. Bu tez çalışmasında, Avrupa Kalite Yönetimi Vakfı tarafından oluşturulan ve organizasyonda iş mükemmeliyetini benimseyen işletmeler için EFQM modeli RADAR uygulaması ile otel çalışanlarının örgütsel bağlılığı arasındaki ilişki araştırılmıştır. İzmir ilinde faaliyet gösteren uluslararası beş yıldızlı bir otel işletmesinin EFQM modeli kapsamında kullandığı RADAR uygulaması ile çalışanların kuruma olan bağlılığı arasındaki ilişki yarı yapılandırılmış görüşme yöntemi ile analiz edilmiştir. Yönetimin her kademesinde RADAR uygulaması, farklı çalışma grupları oluşturularak EFQM iş mükemmeliyeti programı kapsamında etkili bir gelişme göstermiştir. Araştırma sonucunda son üç yıllık veriler ve görüşme sonuçları dikkate dikkate alınmış olup RADAR uygulamasını kullanan otel işletmesinde çalışanların kuruma olan bağlılığının arttığı gözlenmiştir.
Talassoterapi uygulamalarına katılan turistlerin motivasyon düzeylerinin zihinsel iyilik hallerine etkisinde birlikte davranış oluşturmanın aracılık rolü

Turizm, sürekli yenilenen canlı bir sektördür. Turistlerin beklentilerine göre şekillenen turizm sektöründe, talassoterapi alternatif turistik ürün olarak sektörde faaliyet göstermektedir. Talassoterapi antik çağlardan beri kullanılan terapötik bir rekreatif faaliyettir. Ülkemizde aktif olarak uygulanmakta olan talassoterapi, deniz suyunun ısıtılması ile uygulanmaktadır. Dünya genelinde bireyler, talassoterapi uygulamaları ile birlikte birçok fiziksel sağlık sorununun tedavisinde yardımcı tedavi olarak kullanmaktadır. Talassoterapininbireyler için psikolojik olarak da oldukça rahatlatıcı bir terapidir. Talassoterapi, bireylerin iyilik hallerinde artış, sağlıklarında iyileşme ve fiziki olarak tedavi etmenin yanı sıra güzellikde sağladığı gözlemlenmektedir. Bu tez çalışmasının amacı, Antalya ilindeki talassoterapi uygulaması yapılan otel SPA işletmelerinde en az bir kere terapi hizmeti alan turistlerin motivasyon düzeylerinin zihinsel iyilik halleri üzerindeki etkisinde birlikte davranış oluşturmanın aracılık rolünü ortaya koymaktır. Araştırma yöntemi olarak nicel yöntemlerden anket yöntemi kullanılmıştır. Araştırma örnekleminin belirlenmesinde kolayda örnekleme yöntemi seçilmiştir. Antalyagenelinde talassoterapi uygulaması yapan 2 adet otel SPA işletmesi bulunmaktadır. Araştırma için turizm sezonunun en yüksek dönemi olan Temmuz, Ağustos aylarında anket tekniğiuygulamıştır. Dağıtılan anketler Rusça, İngilizce ve Türkçe olmak üzere 3 dildeuygulanmıştır. Veri toplama sonucunda 398 anket formuna ulaşılmıştır. Verilerin, 159 tanesiRus vatandaşı, 84 tanesi İngiliz vatandaşı, 64 tanesi Alman vatandaşı, 47 tanesi Türkvatandaşı, 44 tanesi Fransız vatandaşlarına aittir. Araştırmada katılımcılarının talassoterapi uygulamalarına rahatlama motivasyonu ilegeldikleri, birlikte davranış oluşturma algısı sonucuna bilgi paylaşımı / sorumlu davranış niyeti ile yaklaştıkları ve turistlerin motivasyon düzeylerinin zihinsel iyilik hallerine etkisindebirlikte davranış oluşturma davranışının aracılık rolü olduğu sonucuna varılmıştır.
Otellerin kurumsal çevre politikalarının ve mutfaklarında çevreye duyarlı uygulamalarının mutfak personeli aracılığıyla belirlenmesi '

Bu araştırma, otellerin mutfaklarında görev yapan personel aracılığıyla toplanan bilgiler doğrultusunda; otellerin kurumsal çevre politikaları ve mutfaklarında gerçekleştirilen günlük faaliyetlerin çevreye ne oranda duyarlı olduğunu belirlemek amacıyla yürütülmüştür. Araştırmanın örneklem grubunu 2014 yılında Konya ilinin merkez ilçelerinde hizmet veren oteller arasından küme örneklemi yöntemi ile seçilen 13 otelde görev yapan mutfak personeli arasından rastgele örneklem yöntemiyle belirlenen 94 çalışan oluşturmuştur. Araştırmada, Yeşillenen Oteller Kotrol Listesi, 2014'ten adapte edilen ölçek maddelerine katılımın demografik değişkenlere göre farklılaşma düzeyinin önemlilik kontrolleri; tek yönlü varyans analizi ve t-testi uygulanmak sureti ile yapılmıştır. Araştırma kapsamına alınan mutfak personelinin çalıştıkları otellerde 'Kurumun Çevreye Duyarlılık Politikası' (%53.2) ve 'Mutfakta Enerji ve Su Kullanımını Azaltma' (%60.6) puan ortalamaları orta düzeyde; 'Mutfakta Atık Üretimini Azaltma' (%79.8), 'Mutfakta Ürünün Tekrar Kullanımını Sağlama' (%88.3) ve 'Mutfakta Ürünün Geri Dönüşümünü Sağlama' (%83.0) ortalamaları ise yeterince yüksek bulunmuştur. Bu durumda örnekleme alınan otellerin özellikle mutfaklarında çevreye duyarlı uygulamalara çoğunlukla sahip oldukları görülmüştür. Örneklemi oluşturan mutfak personelinin çalıştıkları otellerin hizmet yılları arttıkça 'Kurumun Çevreye Duyarlılık Politikası' (p<0.001), 'Mutfakta Ürünün Geri Dönüşümünü Sağlama' (p<0.001) ve 'Mutfakta Enerji ve Su Kullanımını Azaltma' (p<0.05) uygulamalarının daha çok gerçekleştirildiği bulunmuştur. Meram ve Karatay ilçelerinde bulunan otellerde de Selçuklu ilçesinde bulunan otellere göre mutfakta atık üretimini azaltmaya daha çok önem verildiği saptanmıştır (p<0.01). Araştırmada özellikle 4 yıldızlı otellerde, daha az nitelikli ya da daha çok nitelikli otellere göre 'Kurumun Çevreye Duyarlılık Politikası' (p<0.01) ve 'Mutfakta Ürünün Geri Dönüşümünü Sağlama' (p<0.05) uygulamalarında daha duyarlı davranıldığı belirlenmiştir. Ayrıca otel mutfağında tam pansiyon hizmet veren otellerde, yarım pansiyon hizmet veren otellere göre 'Kurumun Çevreye Duyarlılık Politikası' (p<0.05) ve 'Mutfakta Ürünün Tekrar Kullanımını Sağlama' (p<0.05) uygulamalarının daha çok gerçekleştirildiği bulunmuştur. Örneklemdeki mutfak personelinin görev yaptıkları oteller arasında çevreye duyarlılık sertifikasına sahip olanlarda genellikle 'Mutfakta Atık Üretimini Azaltma' ve 'Mutfakta Ürünün Geri Dönüşümünü Sağlama' uygulamalarının daha sık gerçekleştirildiği saptanmıştır. Bu durumda, örnekleme alınan mutfak personelinin görev yaptıkları otellerin, özellikle mutfaklarında, çevreye duyarlı uygulamalara çoğunlukla sahip oldukları görülmüştür.
Yiyecek içecek işletmelerinde kurumsal itibarın müşteri sadakatine etkisi: İzmir örneği

Günümüzde, işletme sayılarının giderek artması ve ürün ile hizmetlerin oldukça benzer hale gelmesinden dolayı rekabet ortamı her geçen gün zorlaşmaktadır. Kurumsal itibar kavramı, farklılık yaratmak, başarı ve kalıcılık adına avantaj oluşturan bir değer konumundadır. Bu değer, doğru yönetildiği şekilde büyük avantajlar sağlayacaktır ve sürdürülebilirlik açısından da büyük öneme sahiptir. Kurumsal itibar, çok boyutlu bir yapıdadır. Kurumsal itibarın oluşması için uzun bir sürece ihtiyaç duyulmakta ve üzerine düşülerek planlama ve yönetimin doğru bir şekilde yürütülmesi gerekmektedir. Müşteri sadakati, özellikle hizmet işletmelerinin odaklandığı bir kavramdır. Yeni müşteriler kazanmaktansa, mevcut müşteriyi elinde tutmak kurumlara maddi ve manevi birçok fayda sağlayacaktır. Yeni müşteriler için fazladan reklam gelirlerinin yanı sıra, mevcut müşterilerinin gerçekleştirdiği ağızdan ağıza olumlu reklamlar tüm kurumların arzuladığı davranışlardandır. Bu araştırmanın amacı, yiyecek içecek işletmelerinin sahip oldukları kurumsal itibar değerlerinin müşteri sadakati üzerindeki etkisini belirlemeye yöneliktir. Bu amaç doğrultusunda, İzmir'de bulunan turizm işletme belgeli 1. sınıf restoranlar ziyaret edilerek, restoran müşterisi olan 400 bireyden anket yöntemiyle veri toplanmıştır. Toplanan veriler, 'doğrulayıcı faktör analizi, korelasyon ve regresyon analizine' tabii tutulmuştur. Analizler sonucunda, yiyecek içecek işletmelerinde kurumsal itibarın müşteri sadakati üzerinde olumlu etkiye sahip olduğu sonucuna varılmıştır.
Ekoturizmin Iğdır ili genelinde sürdürülebilir turizm gelişmesine katkı verme potansiyeli

Turizm sektörü dünyada hızla gelişen sektörlerden biridir. Özellikle deniz turizmi turizm sektörü içinde en popüler olanlarındandır. Ancak kısa sürede ekonomik kazançlar elde etmek isteyen bölgeler turizmin oluşturduğu olumsuz etkileri hesaba katmamış, taşıma kapasitelerini aşarak çevreye, doğal ve kültürel kaynaklara zarar vermiş, hatta çekiciliğinin azalmasına neden olmuştur. İnsanların eğitim, kültür ve çevre bilincinin artmasıyla şehirlerin gürültüsünden uzak, doğayla iç içe yaşama özlemi yeni turizm türlerinin hızla gelişimini sağlamıştır. Özellikle çevrenin korunmasını ön plana alan kısa süreli planlarla zarara uğratılmamasını, uzun vadeli sürdürülebilirliğini düşünen ekoturizmin türleri hızla kendini geliştirmektedir. Bu tez çalışmasındaki amacımız pek çok ekoturizm türlerinin görüldüğü Iğdır ilinin turizm gelişmesine katkı verme potansiyelinin belirlenmesidir. Türkiye'de güneşin ilk doğduğu, Doğu'nun Çukurova'sı olan Iğdır; coğrafi konumu, iklimi, sahip olduğu doğal güzellikleri, kuş göç yolları üzerinde bulunması, ekosistem ve habitat çeşitliliği ile zengin tür çeşitlerini içerisinde barındırması ile ekoturizm de yıldızı parlayan bir il olabilir. Iğdır ili üç ülkeye komşu olma özelliği ile dünyada ender sayılacak bir özelliğe sahiptir. Iğdır ili birçok medeniyetin ve uygarlığın hüküm sürdüğü eski tarihi ile Türk Milleti ve diğer milletlere ait birçok zenginlikleri çevresinde barındırmakta ve hemen hemen bütün ekoturizm türlerinin yapılabileceği özel bir coğrafi konuma sahiptir. Nuh'un gemisine güvenli bir liman olduğuna inanılan, Türkiye ve Avrupa'nın en büyük dağı Ağrı Dağı'nın büyük bölümünün il sınırlarında olması ve farklı coğrafi şekilleri ile ekoturizm faaliyetleri için ciddi bir potansiyele sahiptir. Bölgede kültür turizmi, botanik turizmi, dağcılık, yayla turizmi, doğa fotoğrafçılığı, kuş gözlemciliği, mağara turizmi, gastronomi turizmi vb. ekoturizme konu birçok faaliyet yapılabilmektedir. Bu tez çalışmamda arazi çalışmaları, gözlemler ve envanter çalışmaları yapılarak bölgenin ekoturizim potansiyeli incelemiş sürdürülebilir turizm gelişmesine katkı verme potansiyeli değerlendirilmiş ve analizler ile sonuç ve öneriler verilmiştir.
Türkiye'de 1980 sonrasında uygulanan turizmde etkinliği artırıcı politikaların Türkiye ekonomisi üzerine etkileri

Ülkeler karşılaştıkları ulusal ve uluslararası ekonomik sorunların çözümünde ve darboğazların aşılmasında turizm faaliyetlerini bir çıkış noktası olarak görmektedirler. Kalkınmasını tamamlamaya çalışan Türkiye Ekonomisinde de dış ödemeler bilançosu açığı, istihdam gibi önemli sorunları mevcuttur. Bu nedenle turizm ülkemizde kalkınmada özel öneme sahip sektörler arasına alınmıştır. Turizm sektörü ülkemizde 1980 yılına kadar istenilen gelişmeyi gösterememiştir. Bunun üzerine yürürlüğe konulan 'Turizmi Teşvik Yasası' ve uygulanan politikalar ile arzulanan hedeflere ulaşılmak istenmiştir. Bu politikalar ile ivme kazanan turizm sektörü, yapılan yatırımlarla ülkemizde yatak kapasitesi ve turizm gelirlerinde oldukça iyi gelişmelere yol açmıştır. Arz miktarındaki önemli sayılabilecek bu artışa karşılık talep miktarında istenilen gelişme gerçekleşmemiştir. Diğer taraftan yeterli tanıtım yapılamadığı için ülkeye daha çok düşük gelir düzeyine sahip turistler gelmektedir. Turizm yatırımlarının arttığı bu dönemde daha çok turistik tesis yapımına ağırlık verilmiş olup turistik yörelerdeki alt yapı yatırımlarına pek fazla önem verilmemiştir. Bunun sonucunda altyapı yetersizliği günümüzde büyük sorunlara sebebiyet vermektedir. Bu önemli sorunun yanında son yıllarda turizm sektöründe yatırımların sürdürülebilmesi için kaynak sorunu ortaya çıkmıştır. Kaynak sorununu gidermede en önemli alternatifleri yabancı sermaye ve finansal kiralama olarak gösterebiliriz. Turizm, ülkemiz ekonomisinde ödemeler bilançosuna katkısı, yeni istihdam imkanları yaratması, milli geliri direkt ya da dolaylı olarak yükseltmesi ve diğer sektörler üzerinde girdi vermesi ya da girdi olması ile ileri-geri bağlantısı olan bir sektördür. Türk turizminin ülke ekonomisi üzerinde katkıları ve sağlanan gelişmelere rağmen yine de dünya turizmi içerisinde % 1 seviyesindedir. Ülkemiz elinde bulunan mevcut turizm potansiyeline göre ülkemizin dünya turizmi içerisindeki yeri bu olmamalıdır. Bunun için geleceğe yönelik turizm politikaları geliştirmemiz gerekmektedir. Bu noktada, 1980 yılında uygulanan turizm politikalarının doğruları ve yanlışları ile analizi, ekonomiye etkileri ve bu bilgilerin ışığında geleceğe yönelik politikalar üretilmesi bu çalışmayla varmak istediğimiz en önemli hedef olmuştur. Yapmış olduğumuz tez çalışmasının ilk bölümlerinde turizm ile ilişkili temel kavramlar tanımlanarak, 1980 öncesi turizm politikaları kısaca incelenmiştir. Çalışmanın ağırlıklı konusu olan 1980 sonrası turizm politikaları üçüncü bölümde incelenerek bu politikaların ülke ekonomisine etkileri ayrı bir başlık altında detaylı olarak değerlendirilmiştir. Son bölümde ise, bu değerlendirmelerin ışığında uygulanması gereken politikalar tesbit edilmeye çalışılmıştır.
Turizmin Dubai ekonomisine katkısı (2000 ve sonrası)

Son zamanlarda popülerliği artan turizm sektörü, ekonomiye doğrudan katkı sağladığından, özellikle gelişmekte olan ülkeler için, önemi giderek artan bir sektör haline gelmektedir. Ekonominin yanı sıra kültürler arası etkileşimi artırmak, uluslararası ilişkileri geliştirmek ve ziyaretçilere iyi hizmet vermek için yapılan alt ve üst yapı çalışmaları gibi etkilerle, turizm yoğunlaştığı bölgeye sosyal açıdan ve yaşam kalitesi açısından da katkı sağlamaktadır. Birleşik Arap Emirlikleri'ni oluşturan 7 emirlikten biri olan Dubai; ülkenin en büyük ve en kalabalık şehri konumundadır. Emirlik yönetimi şehrin ekonomisinin petrol gibi rezervleri giderek azalan bir sektöre bağlı kalmaması ve gelirlerindeki sektörel dağılımı zenginleştirerek dengelemek için; 1980'li yılların başında turizmi geliştirme amaçlı belirlediği proje dahilinde yatırımlarını turizm sektörüne yapmaya başlamıştır. Dubai'nin küçük yüzölçümüne rağmen, bulunduğu bölgedeki ülkelerden farklı bir duruş sergilemesi Dubai'yi ön plana çıkarmaktadır. Vergisiz alışveriş, lüks hizmet anlayışı, ekonomik ve politik istikrar, güvenlik sorununun olmaması, batı kültürüne yakın ve saygılı bir yönetim anlayışına sahip olması ve geniş turizm yelpazesiyle Dubai Ortadoğu'nun en önemli turizm merkezlerinden biri haline gelmiştir. Ayrıca Dubai'nin Avrupa, Asya ve Afrika kıtalarına yakın bir konumda bulunması, bu bölgedeki insanların Dubai'yi kısa süreli tatiller için de tercih etmelerinde önemli bir etken olmaktadır. Dubai'nin hızlı bir şekilde gelişmesinde ve adının duyulmasında önemi çok büyük olan turizm sektörü, Dubai Hükümeti tarafından planlanan 2015 Kalkınma Planı'nda ekonominin lokomotif sektörü konumundadır. En çok turisti gelişmiş ülkelere sahip olan Avrupa ülkelerinden çeken Dubai 2009 yılı verilerine göre 6.1 milyon kişiyi ağırlamış ve hedefini 2015 yılında 15 milyon turist ağırlamak ve 23 milyar $ gelir elde etmek olarak belirlemiştir.
Türkiye'nin medikal turizm açısından son üç yıldaki mevcut durumu ve medikal turizm sektöründeki ekonomik boyutunun geliştirilmesine yönelik bir değerlendirme

Tüm Dünya'da olduğu gibi ülkemizde de hızlı bir gelişim gösteren sağlık turizmi, küresel anlamda büyük önem verilen bir pazarı oluşturmaktadır. Belirli bir hastalığı bulunan turistlere genellikle ikinci ve üçüncü basamak sağlık kurum ve kuruluşlarında hekimler tarafından planlı olarak gerçekleştirilen tıbbi amaçlı uygulamalar olarak adlandırılan medikal turizm ise, sağlık turizminin en çok katma değer yaratan bileşeni olarak gösterilebilir. Bu çalışmada, Türkiye'nin medikal turizm açısından mevcut durumunu inceleyerek sektöre ilişkin potansiyelini ortaya koymak, ülkemiz için medikal turizmin önemini vurgulamak ve sektördeki yerimizin geliştirilmesine yönelik değerlendirmelerde bulunmak amaçlanmıştır. Kaynak tarama yöntemi kullanılarak Türkiye'de medikal turizmin yeri detaylı bir şekilde incelenmiş ve analiz edilmiştir. Türkiye'nin medikal turizm verileri çeşitli başlıklar altında değerlendirilmiştir. Konuyla ilgili literatür taraması yapılarak geniş ölçüde ele alınan medikal turizmin önemine dikkat çekilmiştir. Türkiye'nin medikal turizm alanında oldukça yüksek potansiyele sahip olduğu saptanmış, farklı açılardan geliştirilmesi gereken alanlara yönelik çeşitli öneriler ortaya konulmuştur.
Turizm endüstrisindeki değişim eğilimlerine seyehat acentelerinin entegrasyonu ve Ege bölgesi alan araştırması

özellikle 1980'li yıllarda Türkiye'de turizm endüstrisine verilen önem ve buna paralel olarak turizmin ülke ekonomisindeki ağırlığı artmıştır. Hızla yükselen, yakın gelecekte de yükselmeye devam edecek olan yatak kapasitesini pazarlamak ülke turizminin en başta gelen sorunlarından biri olma özelliğini korumaktadır. Bu sorunun çözümünde, doğal olarak seyahat acentalarının rollerini etkin bir biçimde oynamaları kilit noktalardan biridir. Çalışma, turizm endüstrisinde beklenen değişim eğilimleri karşısında, seyahat acentalarının kendilerinden beklenen fonksiyonları eksiksiz olarak yerine getirebilmeleri için ne tür önlemler alınması gerektiğini belirleme amacına yöneliktir. Birinci bölümde turizm endüstrisi kavramı genel olarak incelenmekte ve Türk turizmi ile dünya turizmi temel bazı veriler ışığında karşılaştırılarak, Türk turizminin bugünü ve geleceğine yönelik bilgiler sunulmaktadır. İkinci bölümde, uluslararası turizmde beklenen olası gelişmeler, yapısall değişim eğilimleri ve endüstriyel değişim eğilimleri olmak üzere iki ana grup altında incelenmekte ve bu eğilimlerin turizm talebini hangi yönlerde etkileyebileceği tartışılmaktadır. Türk seyahat acentalarının söz konusu değişim eğilimleri karşısındaki durumunu belirlemek amacı ile, ülkemizde seyahat acentacılığın gelişim süreci ve gelecekte uygulamaları gereken politikaların ortaya konması da bölüm kapsamında ele alınmıştır. Çalışmanın üçüncü bölümü, ikinci bölümde belirlenmiş olan değişim eğilimleri hakkında Türk seyahat acentalarının görüşleri ve uygulanması önerilen bütünleşme, ihtisaslaşma, elektronik iletişim sistemlerinden etkin bir biçimde yararlanılması politikalarına ilişkin tutumlarının belirlenmesine yönelik, Ege Bölgesi kapsamında bir alan araştırmasını içermektedir.
Türkiye'de yoksulluğun azaltılmasında turizmin rolü

Yoksulluk; hem dünyada hem Türkiye'de gün geçtikçe artan ve önemini koruyan problemlerin başında gelmektedir. Dünya Bankası, Birleşmiş Milletler gibi uluslararası kuruluşların ilgili raporlarında ve ülkelerin kırsal odaklı kalkınma politikalarında; yoksulluğun azaltılması ve yoksulluğun beraberinde getirdiği negatif sonuçların ortadan kaldırılmasında 'yoksul yanlı turizmin' etkili bir araç olabileceği vurgulanmaktadır. Yoksul Yanlı Turizm en genel anlamıyla; turizm sektörüne dayalı kalkınma faaliyetlerinin, yoksul kesimin ihtiyaçlarını gidermesi ve yoksulların yaşam kalitesini iyileştirmesidir. Yoksul yanlı turizm şeffaf süreci kapsayan bir yaklaşım olup, yoksul yanlı turizmin bu süreçte amacı ekonomik döngüde karar almaya yoksulları da dahil etmektir. Bu noktadan hareketle çalışmanın amacını; Türkiye'de yoksulluğu azaltmada politika olan turizmin; iş kolu sağlamaya, refah seviyesini yükseltmeye, gelir düzeyini iyileştirmeye yaptığı katkılardan bahsedilecek ve ilgili vaka örnekleriyle konuya açıklık kazandırılacaktır.
Kruvaziyer turizmine katılan yabancı turistlerin Türk mutfağına ilişkin algıları: Kuşadası limanı örneği

Alternatif turizm çeşitleri içinde mutfak turizminin önemi gün geçtikçe artmaktadır. Buna paralel olarak son yıllarda hızlı bir büyüme gösteren kruvaziyer turizmi de mutfak turizminin gerçekleşebileceği bir saha olarak kendini göstermektedir. Bu çalışmanın amacı, kruvaziyer turizmini tercih ederek Türkiye'yi ziyaret eden yabancı turistlerin yiyecek içecek deneyimleri ve bu deneyimlerinden hareketle Türk Mutfağı'na yönelik bakış açılarını elde etmek, Türk Mutfağı'nın gelişimi ve tanıtımı için yeni fikirler oluşturmaktır. Bu amaçla Kuşadası limanından seyahat eden yabancı turistlerden anket tekniği aracılığıyla veriler toplanmıştır. Anket yabancı turistlere uygulandığı için İngilizce olarak hazırlanmıştır. Anket formunda katılımcıların demografik özelliklerine, Türkiye'de bulunmalarına, beğenilerine ilişkin sorular bulunmaktadır. Yapılan anket çalışması sonucunda elde edilen veriler, SPSS 20.0 programında uygun istatistiki yöntemler aracılığıyla test edilmiştir. Uygulanan bu analizlere göre, yabancı turistlerin Türk Mutfağına yönelik algılamalarında olumlu yönde görüşler bildirdiği belirlenmiştir. Türk mutfağı ile ilgili görüşlerinin cinsiyete, yaşa, medeni duruma, çocuk sahibi olma durumuna, eğitim seviyesine, mesleğe, uyruğa ve ikamet edilen bölgeye göre farklılık göstermediği belirlenmiştir. Türkiye'yi tercih etme sebepleri arasında 'Türkiye'nin tarihi ve kültürel bir yer olması' ilk sırada gelmektedir. Anketi cevaplayan yabancı turistlerin önemli bir kısmı ikamet ettikleri ülkeye döndüklerinde tanıdıklarına Türk mutfağına ilişkin bilgi vereceğini belirtmiştir.
Ekolojik mimarlık çerçevesinde Alanya'daki turizm olgusunun incelenmesi

olarak, devamlı yaşanılan yer dışında tüketici olarak, tatil, dinlenme, eğlence ve merak gibi ihtiyaçların giderilmesi amacı ile yapılan seyahat ve geçici konaklama hareketi olarak tanımlanabilen turizm kavramı gün geçtikçe büyüyen ve milyonlarca kişiyi ilgilendirendinamik bir kavramdır. Turizm, gelişirken ve yapılaşırken gelişme sebebi olan doğayıkullanmaktadır. Bilinçsiz bir şekilde planlanması durumunda turizm, kendi bindiği dalıkesmiş olacaktır.1950'li yıllardan sonra özellikle kıyı kentlerinde sahip olduğu doğal ve tarihi güzellikleriyleTürkiye turizm pazarına girmiştir. Fakat bir turizm planlaması yapılamaması neticesindeçevresel tahribat başlamış hatta, elinde bulundurduğu potansiyeli kaybetme noktasına gelmiştir. Bu çalışmada turizmin meydana getirdiği çevresel bozulma, alan çalışması üzerinde örneklerle anlatılmaya çalışılmıştır. Sonuca ulaşabilmek için ekoloji, ekolojik mimarlık, turizm mimarlığı ve ekolojik turizm konuları incelenmiştir. Alan çalışması olarak, anlatılmaya çalışılan sorunları son yıllarda açık bir şekilde yaşayan Alanya kenti incelenmiştir. Kentin yaşadığı sorunlar, kentsel yapılaşmadaki sorunlar, kıyı ve deniz kullanımındaki problemler ve ulaşım sistemindeki problemler başlıkları altında tespit edilmeye çalışılmıştır.
Evaluation of service quality of tourism industry based on SERVQUAL model-a comparative study between Istanbul and Barcelona

Bu çalışma, hizmet kalitesi kavramını ele alarak hizmet kalitesi boyutlarının modelini ortaya koymakta ve Barcelona ile İstanbul'daki turist memnuniyetinin karşılaştırılmasını amaçlamaktadır. Bu amaçla turistlerin memnuniyetini ölçmek için beş-puanlıkbir Likert ölçekli anket uygulanmaktadır. Verilerin 50 tanesi Barcelona'daki katılımcılardan ve diğer 50 tanesi İstanbul'daki katılımcılardan elde edilmiştir. Veriler istihdam korelasyonu, aşamalı regresyon ve t-testi analizi uygulanmak suretiyle SPSS 18 yazılımı kullanılarak analiz edilmiştir. Sonuçlar, her iki şehirde bulunan turistlerin genel memnuniyet düzeyleri arasında anlamlı farklılıklar olduğunu göstermektedir. Barselona'da ortalama oranlamanın 'Güven' boyutundaki ortalama oranlamadanbelirgin bir şekilde daha yüksek olduğu dikkat çekmektedir. Başka bir deyişle, 'Personelin bilgisi', 'Emniyet ve güvenlik Düzeyi', 'Halkın İngilizce dil seviyesi' gibi bazı değişkenlerde olmak üzere; Barselona İstanbul'dan daha iyi durumdadır. Bu çalışma turizm endüstrisine ilişkin materyal içermektedir ve bu husustakiuygulanabilir çözümler makul düzeyde önerilmektedir. İlgili araştırma, turistlerin memnuniyeti ile ilgili materyalleri içermekte ve buna ilişkin etkileri müzakere edilmektedir. Ayrıca, öneriler de turistik hizmetlerin kalitesinin iyileştirilmesi için sunulmaktadır.