Turizm sektörünün erişkinler otelcilik eğitim merkezlerinden beklentileri

Bu çalışmanın amacı turizm sektörünün ihtiyaç duyduğu nitelikli ara kademe personelin yetişmesine yaygm eğitim yoluyla katkıda bulunan Yetişkinler Otelcilik Turizm Eğitimi Merkezlerinde verilen eğitimin içeriğini, teorik ve uygulamalı eğitim programlarının özelliklerini, sürelerini ve eğitim verilen bölümlerin uygulamalarını belirlemektir. Araştırma; turizm sektörünün Yetişkinler Otelcilik Turizm Eğitimi Merkezlerinden ihtiyaçlarının daha iyi karşılayabilmesine yönelik beklentilerini saptamak amacıyla T. C. Milli Eğitim Bakanlığı, Ticaret ve Turizm Öğretimi Genel Müdürlüğü'ne bağlı olarak eğitim faaliyetlerini sürdüren Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Liselerinin bünyelerinde açılan Yetişkinler Otelcilik Turizm Eğitimi Merkezlerinde, eğitim alam ve beceri eğitiminin yapıldığı değişik yedi il ve ilçedeki turizm işletmelerinde görevli 27'si kamu turizm işletmesinde, 58'i özel turizm işletmesinde görev yapan 41 üst düzey yönetici, 11 ön büro departman şefi, 14 servis hizmetleri departman şefi, 14 mutfak hizmetleri departman şefi ve 5 kat hizmetleri departman şefinden oluşan toplam 85 personel üzerinde yürütülmüştür. Araştırmacı tarafından veri toplamak amacıyla hazırlanan anket formu bölüm sorumluları tarafından doldurulmuştur. Verilerin değerlendirilmesinde Statistical Program for Social Sciences for Windows (SPSS 11.0 for Windows) bilgisayar istatistik programından yararlanılmış, chi-kare testi ile miktar ve yüzde analizleri uygulanmıştır. Gruplar arası oluşan farkın anlamlılığım belirlemede % 5 önemlilik düzeyi (p<0,05) kullanılmıştır. Araştırmanın yapıldığı turizm işletmelerinde görevli personelin % 40 ,74'ü kamu, % 51 ,72'si ise özel sektörde üst düzey yönetici olarak çalışmaktadır. Eğitim durumları incelendiğinde kamu sektöründe hiç ilkokul mezunu bulunmazken, personelin % 56 ,56'sı ön lisans mezunudur. Özel işletmelerde personelin % 10 ,34'ünün ilkokul mezunu, % 29 ,31'nin ise ön lisans mezunu olduğu saptanmıştır. Araştırma sonuçlan turizm işletmelerinin ihtiyaçları doğrultusunda Yetişkinler Otelcilik Turizm Eğitimi Merkezlerinde uygulanan öğretim programlarının kamu işletmelerinde içerik açısından % 37 ,04' ünün, süre açısından ise % 3 3,3 3'nün değiştirilmesinin oldukçaIV gerekli olduğunu göstermiştir. Özel işletmelerin ise % 43 ,10'unda öğretim programlan içeriği açısından, süre yönünden de % 34 ,48'nin kısmen değişiklik yapılmasının uygun olacağı sonucuna varılmıştır. Turizm işletmeleri Yetişkinler Otelcilik Turizm Eğitimi Merkezi mezunlarım tercih etme nedenlerinin % 65 ,52'nin mesleki bilgi, % 13 ,79'nun mesleki beceri olduğunu belirtmişlerdir. Yetişkinler Otelcilik Turizm Eğitimi Merkezlerindeki eğitimin verimliliğini artırmak ve turizm işletmelerinin beklentilerini karşılamak amacıyla; ders konularının ihtiyaçlar doğrultusunda çeşitlendirilmesinin, değişen teknoloji ve ihtiyaca göre sektör ile yakın işbirliği kurulmasının, eğitim merkezlerinde derslere alanında uzmanlaşmış öğretmenlerin verilmesinin, öğretim programlarının güncel olarak yeniden düzenlenmesinin uygun olacağı sonucuna varılmıştır. Turizm eğitiminde turizm sektörü ile işbirliği yapılarak sektörün ihtiyaçları doğrultusunda eğitim planlaması yapılmasının daha uygun olacağı önerilmektedir.