turjo4nis/wikipedia-bn-dump-20250701 huggingface dataset:
হরমোন রূপে ইথিলিন

উদ্ভিদ হরমোন হিসেবে ইথিলিনের ভূমিকা অনস্বীকার্য। এটি মূলত একটি গ্যাসীয় হাইড্রোকার্বন (অ্যালকিন)। এটি মূলত বৃদ্ধ কিংবা পরিপক্ব উদ্ভিদাংশ থেকে নিঃসৃত হয়ে থাকে। বিজ্ঞানী এইচ. কাজিন্স ১৯১০ সালে হরমোন রূপে ইথিলিনের কাজকে চিহ্নিত ও ব্যাখ্যা করেন। তিনি কয়েকটি পরিপক্ব কমলালেবুর সাথে কয়েকটি কাঁচা কলা রেখে দেন ও পরীক্ষা করে দেখতে পান যে, কমলালেবু থেকে নিঃসৃত এক গ্যাসীয় পদার্থ কলাগুলিকে পাকতে সাহায্য করছে। পরীক্ষা করে তিনি এই গ্যাসীয় পদার্থটি যে ইথিলিন তা জানতে পারেন।

উদ্ভিদ হরমোন মূলত দুপ্রকার, যথাক্রমে বৃদ্ধিকারক ও বৃদ্ধিরোধক। ইথিলিনকে সরাসরি ভাবে কোনো শ্রেণীর অন্তর্ভুক্ত করা যায়না। কারণ ইথিলিন উভয় প্রকার কাজই প্রদর্শন করে।

কাজ
ইথিলিন নিম্নলিখিত কাজগুলো করতে সাহায্য করে:
উদ্ভিদাংশে বার্ধক্য আসার ঘটনাকে ত্বরান্বিত করে।
ফল পাকাতে সাহায্য করে।
বীজ ও মুকুলের সুপ্তাবস্থা ভঙ্গ করতে সাহায্য করে। (যেমন— বাদাম, আলু ইত্যাদি)
ধান গাছের পর্বমধ্যের দৈর্ঘ্য বৃদ্ধি করে তাকে জলের ওপরে রাখতে সাহায্য করে।
গাছে ফুল ফোটাতে সাহায্য করে, সাধারণত শসা গাছে স্ত্রী ফুলের সংখ্যা বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।
বিভিন্ন যৌগিক ফলের গঠন নির্ধারণ করে। (যেমন আনারস)
কৃষিকাজে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

ব্যবহার
উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধি করার ক্ষমতা থাকার জন্য এটি কৃষিকাজে সহায়ক। ইথিলিন মূলত একটি জলীয় দ্রবণ হিসেবে ব্যবহার করা হয়ে থাকে যার পোশাকি নাম ইথিফোন। এটি মাটিতে দেওয়া হলে উদ্ভিদের সর্বত্র পরিবাহিত হয় এবং ধীরে ধীরে ইথিলিন নিঃসরণ করতে থাকে।

তথ্যসূত্র

আরও পড়ুন

বহিঃসংযোগ 
International Chemical Safety Card 0475

উদ্ভিদ শারীরতত্ত্ব
মনোমার
উদ্ভিদ হরমোন
জাহিদ হোসেন

জাহিদ হোসেন একজন বাংলাদেশী অর্থনীতিবিদ। তিনি বিশ্বব্যাংকের ঢাকা কার্যালয়ের সাবেক প্রধান অর্থনীতিবিদ।

প্রাথমিক জীবন

শিক্ষা জীবন
ড. জাহিদ হোসেন চট্টগ্রাম বিশ্ববিদ্যালয় থেকে অর্থনীতিতে স্নাতক সম্পন্ন করার পর ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের আইবিএ থেকে ব্যবসায় প্রশাসনে স্নাতকোত্তর সম্পন্ন করেন। ১৯৮৭ সালে যুক্তরাষ্ট্রের বস্টন বিশ্ববিদ্যালয় থেকে রাজনৈতিক অর্থনীতিতে স্নাতকোত্তর শেষে একই বিশ্ববিদ্যালয় থেকে পিএইচডি ডিগ্রি অর্জন করেন।

বিশ্বব্যাংক ও কর্মজীবন
ড. জাহিদ হোসেন বাংলাদেশ, যুক্তরাষ্ট্র ও পোলান্ডে ১৪ বছরের শিক্ষকতা করছেন। ড. জাহিদ হোসেন ১৯৯৫ সালে বিশ্বব্যাংকের ঢাকা কার্যালয়ে অর্থনীতিবিদ হিসেবে যোগ দেন। তিনি বিশ্বব্যাংকের ঢাকা কার্যালয়ের প্রধান অর্থনীতিবিদ হিসেবে দায়িত্ব পালন করেন। বাংলাদেশের ব্যাংক খাত, উন্নয়ননীতি পর্যালোচনাসহ বাংলাদেশ, দক্ষিণ এশিয়া ও বৈশ্বিক অর্থনীতির বিভিন্ন বিষয় নিয়ে কাজ করেন তিনি।

তথ্যসূত্র

১৯৫৩-এ জন্ম
ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রাক্তন শিক্ষার্থী
চট্টগ্রাম বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রাক্তন শিক্ষার্থী
বস্টন বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রাক্তন শিক্ষার্থী
জীবিত ব্যক্তি
বাংলাদেশী অর্থনীতিবিদ
২০২২–২৩ ইংল্যান্ড পুরুষ ক্রিকেট দলের বাংলাদেশ সফর

ইংল্যান্ড পুরুষ ক্রিকেট দল ২০২৩ সালের মার্চ মাসে তিনটি একদিনের আন্তর্জাতিক (ওডিআই) ও তিনটি টোয়েন্টি২০ আন্তর্জাতিক (টি২০আই) ম্যাচ খেলার জন্য বাংলাদেশ সফর করে। ওডিআই সিরিজটি ২০২০–২০২৩ আইসিসি পুরুষ ক্রিকেট বিশ্বকাপ সুপার লিগের একটি অংশ হিসেবে খেলা হয়।

প্রাথমিকভাবে সিরিজটি ২০২১ সালের অক্টোবর মাসে অনুষ্ঠিত হওয়ার কথা ছিল, এবং টি২০আই সিরিজটি উভয় দলের জন্য ২০২১ আইসিসি পুরুষ টি২০ বিশ্বকাপ টুর্নামেন্টের প্রস্তুতির অংশ হিসেবে আয়োজিত হওয়ার কথা ছিল। কিন্তু ২০২১ সালের আগস্ট মাসে কোভিড-১৯ মহামারির কারণে সিরিজটি স্থগিত করা হয়। ২০২২ সালের ডিসেম্বর মাসে সিরিজের পুনর্নির্ধারিত সূচি ঘোষিত হয়।

ওডিআই সিরিজে ইংল্যান্ড ২–১ ব্যবধানে জয়ী হয়। টি২০আই সিরিজে বাংলাদেশ ৩–০ ব্যবধানে জয়লাভ করে।

দলীয় সদস্য

২০২৩ সালের ১৬ ফেব্রুয়ারি চোটের কারণে টম অ্যাবেল ইংল্যান্ড দল থেকে ছিটকে যান। তাঁর বদলি হিসেবে উইল জ্যাকসকে ইংল্যান্ডের ওডিআই দলে যোগ করা হয়। দ্বিতীয় ওডিআই ম্যাচের আগে শামীম হোসেনকে বাংলাদেশের ওডিআই দলে নেয়া হয়, কিন্তু তৃতীয় ওডিআই ম্যাচের আগে তাঁকে আবার দল থেকে অব্যাহতি দেয়া হয়। তৃতীয় ওডিআই ম্যাচের আগে উইল জ্যাকস চোটের কারণে ইংল্যান্ডের অবশিষ্ট ম্যাচসমূহের দল থেকে ছিটকে যান।

ওডিআই সিরিজ

১ম ওডিআই

২য় ওডিআই

৩য় ওডিআই

টি২০আই সিরিজ

১ম টি২০আই

২য় টি২০আই

৩য় টি২০আই

তথ্যসূত্র

বহিঃসংযোগ
 ইএসপিএনক্রিকইনফোতে সিরিজের প্রধান পাতা 

২০২২–২৩-এ আন্তর্জাতিক ক্রিকেট প্রতিযোগিতা
২০২৩-এ বাংলাদেশী ক্রিকেট
২০২৩-এ ইংরেজ ক্রিকেট
ইংল্যান্ড ক্রিকেট দলের বাংলাদেশ সফর
কোভিড-১৯ মহামারীর কারণে স্থগিত ক্রিকেট আয়োজন
পিশাচ (পৌরাণিক)

পিশাচ ()  বৌদ্ধ ও হিন্দু পৌরাণিক কাহিনী অনুসারে মাংস ভক্ষণকারী দানব। পিশাচ হল অশুভ সত্তা যাকে প্রায়শই মন্দের প্রকাশ হিসাবে উল্লেখ করা হয়েছে।

কিংবদন্তি
মহাভারত অনুসারে, আদি পিশাচ ছিল ব্রহ্মার সৃষ্টি। মহাকাব্যটি সত্তার বিভিন্ন ব্যাখ্যা প্রদান করে, যার মধ্যে রয়েছে কুবের বা ব্রহ্মার দরবারে বাস করা এবং এর বাসস্থানের দেবতাদের উপাসনা এবং শিব ও পার্বতীর পূজা। পিশাচদের বর্ণনা করা হয়েছে যে তারা ঘটোৎকচের পক্ষে কর্ণের বিরুদ্ধে যুদ্ধ করেছিল। কিন্তু তারা কৌরবদের সেবা করত বলেও কথিত আছে, তারা আলম্বুষার রথের ঘোড়া হিসেবে কাজ করেছিল।

অন্যান্য কিংবদন্তি তাদের ক্রোধ (কালীর পিতা) অথবা দক্ষের কন্যা পিচ্চার পুত্র হিসাবে বর্ণনা করে। তাদের ফুঁটে যাওয়া শিরা এবং প্রসারিত লাল চোখ হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে। তাদের নিজস্ব ভাষা আছে বলে মনে করা হয়, যা পৈশাচি নামে পরিচিত।

অন্য কিংবদন্তি অনুসারে, তারা কশ্যপ ও ক্রোধবাসের পুত্র, দক্ষের কন্যাদের মধ্যে একজন। ৭ম শতাব্দীর নীলমতা পুরাণ বলছে কাশ্মীর উপত্যকায় দুটি উপজাতি বাস করত: নাগ ও পিশাচ।

অন্ধকারের মতো পিশাচ এবং ঐতিহ্যগতভাবে ভূত ও বেতালের মতো অন্যান্য দানবদের সাথে ভুতুড়ে শ্মশান হিসেবে চিত্রিত করা হয়েছে। পিশাচদের আকৃতি পরিবর্তন করার এবং ইচ্ছামত যেকোন রূপ ধারণ করার ক্ষমতা থাকতে পারে এবং অদৃশ্যও হতে পারে। তারা মানুষের শক্তিও খায়। কখনও কখনও, তারা মানুষের অধিকারী হয় এবং তাদের চিন্তাভাবনা পরিবর্তন করে এবং ভুক্তভোগীরা বিভিন্ন ধরনের অসুস্থতা ও উন্মাদনার মতো অস্বাভাবিকতায় আক্রান্ত হয়। কিছু মন্ত্র এই ধরনের পীড়িত ব্যক্তিদের নিরাময় করে এবং সেই নির্দিষ্ট মানুষের অধিকারী পিশাচকে তাড়িয়ে দেয় বলে মনে করা হয়। পিশাচকে দূরে রাখার জন্য, কিছু ধর্মীয় অনুষ্ঠান ও উৎসবের সময় তাদের তাদের অংশের নৈবেদ্য দেওয়া হয়।

পাণিনি, তার অষ্টাধ্যায়ীতে, পিশাচকে "যোদ্ধা গোষ্ঠী" হিসাবে বর্ণনা করেছেন।
প্রাচীন সাহিত্যে, কাশ্মীরের উত্তরের দার্দীয় লোকেদের পিশাচ এবং দার্দীয় ভাষাকে বলা হত পৈশাচি। তারা প্রজাপতি কশ্যপের বংশধর বলে কথিত আছে।

তথ্যসূত্র

উৎস
 Dictionary of Hindu Lore and Legend () by Anna Dhallapiccola

হিন্দুধর্মে অপদেবতা
হিন্দু পৌরাণিক জীব
হিন্দু পুরাণে মানবেতর জাতি
চীনা দর্শন

চীনা দর্শনের উৎপত্তি হয় বসন্ত ও শরৎ যুগের শাসনামলে (chunqiu ) এবং যুদ্ধরত রাষ্ট্র যুগের শাসনামলে (), এই সময়কালটা " শতাধিক চিন্তাধারার স্কুল " নামে ও পরিচিত, যারা নিজেদের উল্লেখযোগ্য বৌদ্ধিক ও সাংস্কৃতিক চিন্তাধারার বিকাশের মাধ্যমে বিকাশ লাভ করেছিল। যদিও চীনা দর্শনের বেশিরভাগটাই যুদ্ধরত রাষ্ট্র যুগের শাসনামলে শুরু হয়েছিল, তবুও চীনা দর্শনের মূল চিন্তাধারা কয়েক হাজার বছর ধরে বিদ্যমান রয়েছে। কিছু চিন্তাবিদ মনে করেন, চীনা দর্শনের মূল চিন্তাধারার শুরুটা আই চিং বা পরিবর্তনের বই-এর  (周易/已經 zhou yi/yi jing) হাত ধরেই শুরু হয়েছিল, ধারণা করা হয় যে এই বইটি ছিল ভবিষ্যদ্বাণীর একটি প্রাচীন সংকলনে, যা আনুমানিক 672 খ্রিস্টপূর্বাব্দে রচিত হয়েছিল।

তথ্যসূত্র

চীনের ইতিহাস
চীনা সাহিত্য
চীনা সংস্কৃতি
চীনা দর্শন
প্রথাগত চীনা ভাষার লেখা থাকা নিবন্ধ
জাপানি ভাষার লেখা থাকা নিবন্ধ
চীনা ভাষার লেখা থাকা নিবন্ধ
চীনের সাংস্কৃতিক ইতিহাস
গুহ্যক

গুহ্যক (; আক্ষরিক অর্থে "লুকানো প্রাণী") হল হিন্দু পৌরাণিক অতিপ্রাকৃত প্রাণীর একটি শ্রেণী। যক্ষের মতো তাদের প্রায়ই কুবেরের পরিচারক হিসেবে বর্ণনা করা হয়। গুহ্যকরা পাহাড়ের গুহায় বাস করে বলে বিশ্বাস করা হয়; এজন্যই তাদের নাম, "লুকানো প্রাণী"। এদের অধিপতি হিসেবে কুবেরকে "গুহ্যকাধিপতি" বলা হয়।

বিবরণ
এডওয়ার্ড ওয়াশবার্ন হপকিন্স পরামর্শ করেছেন যে গুহ্যকরা স্বতন্ত্র প্রাণী নাও হতে পারে, কিন্তু গোপন আত্মার জন্য একটি সাধারণ নাম। এদেরকে  মনুস্মৃতি ও হরিবংশে, মহাকাব্য মহাভারতের পরিশিষ্টে স্বতন্ত্র প্রাণী হিসেবে উল্লেখ করা হয়েছে; যাইহোক, মহাভারত ও মেঘদূত তাদের যক্ষের সাথে চিহ্নিত করে।

গুহ্যকদের কুবেরের সবচেয়ে বিশ্বস্ত ও ঘনিষ্ঠ সহযোগী হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে, যারা তাদের সাথে কৈলাস পর্বতে থাকেন। কুবের তাদেরকে যুদ্ধে সাহায্য করার জন্য দেবতা এবং মহাকাব্য-নায়ক রামকে ম্যাজিক আই-ওয়াশ দেওয়ার মতো গুরুত্বপূর্ণ কাজগুলি অর্পণ করে। তারা বার্তাবাহক হিসেবেও কাজ করে এবং যুদ্ধের সাক্ষ্য দিতে পাঠানো হয়। অন্যান্য দৃষ্টান্তে, তারা হেমকুটা বা গন্ধমান্দনা পর্বতে, কুবেরের প্রাসাদে বসবাস করে বলে বর্ণনা করা হয়েছে। তারা পৃথিবীতে ও পাহাড়ে বাস করে। এগুলিকে প্রকৃতিতে অর্ধ-পাখি বা অর্ধ-অশ্বসদৃশ হিসাবে বর্ণনা করা হয়। তারা স্বর্গে জ্বলজ্বলে রূপ ধারণ করে, যুদ্ধের সময় দানবীয় রূপ ধারণ করে এবং পৃথিবীতে জিনোমের মতো দেখায়।

মহাভারত, যা তাদের এক প্রকার যক্ষ হিসাবে বিবেচনা করে, উল্লেখ করে যে কুবেরের বায়ুবাহিত প্রাসাদগুলি আকাশে গুহ্যকদের দ্বারা ধারণ করে; অন্যান্য উদাহরণে, দেবতাকে গুহ্যকদের দ্বারা বহন করা হয়েছে বলে বর্ণনা করা হয়েছে। এটিও বর্ণনা করা হয়েছে যে ভীম, মহাকাব্যের একজন নায়ক, যখন তিনি কুবেরকে গন্ধমণ্ডনে আক্রমণ করেন, তখন তিনি তাদের হত্যা করেন। যে সৈন্যরা তরবারির আঘাতে মারা যায় সাহসী বা কাপুরুষ নয়, যেমন মহাভারত যুদ্ধে উল্লিখিত হয়েছে, মৃত্যুর পরে গুহ্যকদের আবাসে যেতে বলা হয়। এটি দ্বিতীয় সর্বনিম্ন রাজ্য যেখানে আত্মা প্রবেশ করতে পারে, সর্বনিম্ন হল পাপীদের জন্য নরক। গুহ্যকগুলি পিতৃ (পূর্বপুরুষ) এর সাথেও যুক্ত এবং কখনও কখনও ভূতের সমতুল্য।

যমজ-চিকিৎসক দেবতা অশ্বিন, বার্ষিক উদ্ভিদ এবং নিকৃষ্ট প্রাণীকে গুহ্যক হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে। ভাগবত পুরাণে, কুবেরের পুত্র নলকুবর ও মণিগ্রীবকে গুহ্যক হিসেবে বর্ণনা করা হয়েছে।

যদিও প্রায়শই কুবেরের সাথে যুক্ত হয়, বরাহমিহিরের বৃহৎ-সংহিতা এবং কিছু পুরাণ গুহ্যককে সূর্য দেবতা সূর্যের পুত্র রেবন্তের পরিচারক হিসাবে বর্ণনা করে। মার্কণ্ডেয় পুরাণ উল্লেখ করেছে যে রেবন্ত সূর্য কর্তৃক গুহ্যকদের প্রধান হিসেবে দায়িত্ব অর্পণ করেছিলেন। ভাস্কর্যে, রেবন্তকে প্রায়শই শিকারের দৃশ্যে গুহ্যকদের সাথে চিত্রিত করা হয়।

আরও দেখুন
 বিদ্যাধর

তথ্যসূত্র

উৎস
 

হিন্দু পুরাণে মানবেতর জাতি
অজয় বাঙ্গা

অজয়পাল সিং বাঙ্গা (জন্ম ১০ নভেম্বর, ১৯৫৯) একজন ভারতীয় বংশোদ্ভূত আমেরিকান ব্যবসায়িক নির্বাহী। তিনি বর্তমানে বিশ্বব্যাংক গ্রুপের প্রেসিডেন্ট এবং জেনারেল আটলান্টিকের ভাইস চেয়ারম্যান। তিনি ২০১০ সালের জুলাই থেকে ৩১ ডিসেম্বর, ২০২০ পর্যন্ত প্রেসিডেন্ট এবং প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তা (সিইও) হিসাবে দায়িত্ব পালন করার পরে মাস্টারকার্ডের নির্বাহী চেয়ারম্যান হিসেবে দায়িত্ব পালন করেন। তিনি নেদারল্যান্ডস -ভিত্তিক বিনিয়োগ হোল্ডিং কোম্পানি এক্সোরের চেয়ারম্যান এবং মার্কিন ভাইস প্রেসিডেন্ট কমলা হ্যারিসের সাথে মধ্য আমেরিকার জন্য সরকারি-বেসরকারি অংশীদারিত্বের চেয়ারম্যান।

মার্কিন প্রেসিডেন্ট জো বাইডেন তাঁকে বিশ্বব্যাংক গ্রুপের প্রেসিডেন্ট হিসেবে মনোনীত করেছেন, যা ঐতিহ্যগতভাবে এই পদে মনোনয়ন দেন যুক্তরাষ্ট্রের প্রেসিডেন্ট।

তিনি ২০২৩ সালের ৩ মে বিশ্বব্যাংকের প্রেসিডেন্ট নির্বাচিত হন ও ২০২৩ সালের ফেব্রুয়ারিতে বিডেন প্রশাসনের দ্বারা এই পদে মনোনীত হন।

প্রাথমিক জীবন এবং শিক্ষা 
অজয় বঙ্গ ১৯৫৯ সালের ১০ নভেম্বর ভারতের বোম্বাই রাজ্যের পুনে (বর্তমানে মহারাষ্ট্রে) এর খড়কি সেনানিবাসে একটি সাইনি শিখ পরিবারে জন্মগ্রহণ করেছিলেন। তার পরিবার মূলত জলন্ধর, পাঞ্জাবের বাসিন্দা। তার বাবা হরভজন সিং বাঙ্গা একজন অবসরপ্রাপ্ত লেফটেন্যান্ট-জেনারেল যিনি ভারতীয় সেনাবাহিনীতে চাকরি করেছেন। তিনি ব্যবসায়ী এমএস বঙ্গের ছোট ভাই।

বঙ্গ সেন্ট এডওয়ার্ড স্কুল, সিমলা এবং হায়দ্রাবাদের হায়দ্রাবাদ পাবলিক স্কুলে শিক্ষা লাভ করেন। তিনি দিল্লির সেন্ট স্টিফেন কলেজ থেকে অর্থনীতিতে ব্যাচেলর অফ আর্টস (সম্মান) ডিগ্রি নিয়ে স্নাতক হন এবং এরপর ইন্ডিয়ান ইনস্টিটিউট অফ ম্যানেজমেন্ট, আহমেদাবাদ থেকে ম্যানেজমেন্টে পিজিপি (এমবিএর সমতুল্য) ডিগ্রি অর্জন করেন।

মার্কিন সরকার 
২০১৫ সালের ফেব্রুয়ারিতে রাষ্ট্রপতি বারাক ওবামা বানগাকে বাণিজ্য নীতি ও আলোচনার জন্য রাষ্ট্রপতির উপদেষ্টা কমিটির সদস্য হিসাবে নিযুক্ত করেন।

অন্যান্য কাজকর্ম

কর্পোরেট বোর্ড 

 Exor, পরিচালনা পর্ষদের সদস্য (২০২১ সাল থেকে)
 টেমাসেক হোল্ডিংস, পরিচালনা পর্ষদের সদস্য (২০২১ সাল থেকে)
 BeyondNetZero, উপদেষ্টা বোর্ডের সদস্য
 ডাউ কেমিক্যাল কোম্পানি, পরিচালনা পর্ষদের সদস্য (-২০২১)

অলাভজনক প্রতিষ্ঠান 

 ইন্টারন্যাশনাল চেম্বার অফ কমার্স (ICC), চেয়ার (২০২০ সাল থেকে)
 আমেরিকান রেড ক্রস (ARC), গভর্নর বোর্ডের সদস্য (২০১৪ সাল থেকে)
 ইকোনমিক ক্লাব অফ নিউ ইয়র্ক, বোর্ডের ভাইস চেয়ারম্যান
 পিটারসন ইনস্টিটিউট ফর ইন্টারন্যাশনাল ইকোনমিক্স, বোর্ড অফ ডিরেক্টরস এর সদস্য
 ত্রিপক্ষীয় কমিশন, সদস্য
 আমেরিকান ইন্ডিয়া ফাউন্ডেশন, পরিচালনা পর্ষদের সহ-সভাপতি (২০১৬)

সম্মান 
ভারত সরকার ২০১৬ সালে বঙ্গকে পদ্মশ্রী বেসামরিক সম্মানে ভূষিত করে।

তথ্যসূত্র 

১৯৬০-এ জন্ম
জীবিত ব্যক্তি
বিশ্বব্যাংক গ্রুপের প্রেসিডেন্ট
২০শ শতাব্দীর মার্কিন ব্যবসায়ী
২১শ শতাব্দীর মার্কিন ব্যবসায়ী
মার্কিন প্রধান নির্বাহী
ভারতীয় বংশোদ্ভূত মার্কিন ব্যক্তি
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ভারতীয় অভিবাসী
ভারতীয় শিখ
পাঞ্জাবি ব্যক্তি
বাণিজ্য ও শিল্পে পদ্মশ্রী প্রাপক
১৯৫৯-এ জন্ম
মার্কিন শিখ
নারীবাদী প্রতিরোধ

নারীবাদী প্রতিরোধ বা ফেমিনিস্ট ফাইটব্যাক হল যুক্তরাজ্যে অবস্থিত একটি নারীবাদী পুঁজিবাদ বিরোধী কর্মী সমষ্টি।

ইতিহাস এবং দৃষ্টিভঙ্গি 
নারীবাদী প্রতিরোধ কর্মীদের সমষ্টি গঠন শুরু হয়েছিল ২০০৬ এবং ২০০৭ সালে সম্মেলনের কর্মসূচীর পর।  

রবিনসন যুক্তরাজ্যে যাকে "নারীবাদী সক্রিয়তার পুনরুত্থান" বলে অভিহিত করেছিলেন, নারীবাদী প্রতিরোধকে তার একটা অংশ হিসেবে বিবেচনা করা হয়।  ডিন একে সমাজতান্ত্রিক দল হিসেবে বর্ণনা করেছেন।

সক্রিয়তা 
২০০৮ সালে, লন্ডনের আন্ডারগ্রাউন্ড সাফাই কর্মীরা জীবনধারণের পক্ষে ন্যূনতম মজুরি, অসুস্থতার বেতন, ২৮ দিনের ছুটি, পেনশন হিসেবে চূড়ান্ত বেতন, বিনামূল্যে ভ্রমণের সুবিধা এবং তৃতীয় পক্ষের চাকরিচ্যুতির অবসানের দাবীতে ধর্মঘট শুরু করেছিল। এই ধর্মঘটকে নারীবাদী প্রতিরোধ সমর্থন করেছিল।  

২০১৫ সালের ৩১শে জানুয়ারী, নারীবাদী প্রতিরোধীরা আবাস কর্মী, ইউনিয়ন এবং প্রচারকদের সাথে যোগ দিয়ে  সিটি হলে লন্ডনের তৎকালীন মেয়র বরিস জনসনের কাছে মিছিল করে যায় এবং লন্ডনের জন্য আরও ভাল আবাসনের দাবি করে। 

২০১৭ সালে, নারীবাদী প্রতিরোধীরা লন্ডন স্কুল অফ ইকোনমিক্স সাফাই কর্মীদের ধর্মঘটকে সমর্থন করেছিল। 

নারীবাদী প্রতিরোধীরা যুক্তি দেয় যে সরকারি খাতে ছাঁটাইয়ের ঘটনা মহিলাদের উপর একটি অসামঞ্জস্যপূর্ণ প্রভাব ফেলেছে।     তারা মহিলাদের উপর কঠোরতা দেখানোর ব্যবস্থার অসামঞ্জস্যপূর্ণ প্রভাব হিসাবে যা মনে করে তার বিরুদ্ধে প্রচারণা চালিয়েছিল। 

নারীবাদী প্রতিরোধীরা তথাকথিত ফোকাস ই১৫ ক্যাম্পেইনকে সমর্থন করেছিল। এটি ছিল আবাসন সংকট  এবং যুক্তরাজ্যে উপলব্ধ সাশ্রয়ী আবাসনের অভাবের বিরুদ্ধে প্রচারাভিযান।

নারীবাদী প্রতিরোধ যুক্তরাজ্যের বেশ কয়েকটি গোষ্ঠী, সংগঠন এবং কর্মীদের মধ্যে রয়েছে, তাদের মধ্যে আছে ক্যালাইস মাইগ্রেন্ট সলিডারিটি, নো ওয়ান ইজ ইজলিগাল, লন্ডন নো বর্ডারস ইত্যাদি। এরা অভিবাসীদের অধিকার এবং তাদের চলাফেরার স্বাধীনতা এবং অভিবাসন নিয়ন্ত্রণের বিরুদ্ধে প্রচারণা চালাচ্ছে।

তথ্যসূত্র 

যুক্তরাজ্যের নারীবাদী সংগঠন
জাট সম্প্রদায়

জাট সম্প্রদায় হলো উত্তর ভারত এবং পাকিস্তানের ঐতিহ্যগতভাবে একটি কৃষি সম্প্রদায়।  মূলত সিন্ধুর নিম্নাঞ্চল সিন্ধু নদীর উপত্যকার যাজক জাটরা মধ্যযুগের শেষের দিকে উত্তরে পাঞ্জাব অঞ্চলে চলে আসে এবং পরবর্তীতে ১৭ ও ১৮ শতকে দিল্লি অঞ্চল, উত্তর-পূর্ব রাজপুতানা এবং পশ্চিম গাঙ্গেয় সমভূমিতে স্থানান্তরিত হয়।  জাটদের হিন্দু, মুসলিম এবং শিখ ধর্মাবলম্বীদের মাঝে পাওয়া যায়। এখন বেশিরভাগ জাট ভারতীয় রাজ্য পাঞ্জাব, হরিয়ানা, উত্তর প্রদেশ ও রাজস্থান এবং পাকিস্তানের সিন্ধু ও পাঞ্জাব প্রদেশে পাওয়া যায়।

জাটরা ১৭ শতকের শেষের দিকে এবং ১৮ শতকের প্রথম দিকে মুঘল সাম্রাজ্যের বিরুদ্ধে অস্ত্র তুলেছিল।  গোকুল নামে একজন হিন্দু জাট জমিদার ছিলেন, যিনি সম্রাট আলমগীরের যুগে মুঘল শাসনের বিরুদ্ধে প্রথম দিকের বিদ্রোহী নেতাদের একজন। হিন্দু জাট সাম্রাজ্য মহারাজা সুরাজ মলের (১৭০৭-১৭৬৩) সময় শীর্ষে পৌঁছেছিল।  শিখ ধর্মের মার্শাল খালসা পন্থের বিকাশে জাটরা গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছিল।  বিংশ শতাব্দীর মধ্যে পাঞ্জাব,  পশ্চিম উত্তর প্রদেশ,  রাজস্থান,  হরিয়ানা ও দিল্লিসহ উত্তর ভারতের বেশ কিছু অংশে জমিদার জাটরা একটি প্রভাবশালী গোষ্ঠীতে পরিণত হয়।  বছরের পর বছর ধরে বেশ কিছু জাট লোক শহুরে চাকরির জন্যে কৃষি পরিত্যাগ করেছিল এবং উচ্চ সামাজিকমর্যাদা দাবি করার জন্য নিজেদের প্রভাবশালী অর্থনৈতিক এবং রাজনৈতিক অবস্থান ব্যবহার করেছিল।

তথ্যসূত্র

জাট
ভারতের জাতিগোষ্ঠী
পাকিস্তানের জাতিগোষ্ঠী
ভারতের সামাজিক গোষ্ঠী
পাকিস্তানের সামাজিক দল
সিন্ধু প্রদেশের সামাজিক দল
পাঞ্জাবের সামাজিক গোষ্ঠী, ভারত
হরিয়ানার সামাজিক গোষ্ঠী
রাজস্থানের সামাজিক গোষ্ঠী
হিন্দু সমাজ
গুজরাতের সামাজিক গোষ্ঠী
উত্তরপ্রদেশের সামাজিক গোষ্ঠী
বিদ্যাধর

বিদ্যাধর (;  আক্ষরিক অর্থে "জ্ঞান-ধারক") হল ভারতীয় ধর্মের একদল অতিপ্রাকৃত প্রাণী যারা জাদুকরী ক্ষমতার অধিকারী। হিন্দুধর্মে, তারা হিমালয়ে বসবাসকারী শিবের সাথেও সম্পর্কযুক্ত। তাদেরকে উপদেবতা হিসেবে বিবেচনা করা হয়।

সাহিত্যে

মহাকাব্যে
হিন্দু মহাকাব্যে, বিদ্যাধরদের মূলত বায়ুর আত্মা হিসেবে বর্ণনা করা হয়েছে। তাদের বর্ণনা করা হয়েছে মহাকাব্যের বিভিন্ন ক্রিয়াকলাপ যেমন বিস্ময়ের সাথে মানুষের শক্তির দিকে তাকানো, যুদ্ধ দেখতে ফুল ফোটানো, সঙ্গীত ও হাসির সাথে আনন্দ করা, পুষ্পস্তবক দিয়ে মুকুট পরানো এবং বিপদ থেকে তাদের স্ত্রীদের সাথে পালিয়ে যাওয়া। তারা তাদের আকার হ্রাস করার ক্ষমতার মত মহান জাদুকরী ক্ষমতার অধিকারী। তারা তাদের "ভালো কাজকারী এবং আনন্দের প্রতি নিবেদিত" হিসাবে বর্ণনা করে এপিথেট দ্বারা সমৃদ্ধ। তারা কিন্নরদের সাথে গন্ধমান্ধন পর্বত এবং অন্যান্য হিমালয় পর্বতেও বাস করে। তাদের বর্ণনা করা হয়েছে ক্রাঞ্চা পর্বতে, সিত্রকুটায় যেখানে রাম মালাবার পাহাড়ে এবং খাণ্ডব বনে বিদ্যাধর নারীদের খেলা করতে দেখেছেন। তাদেরকে কুবেরের দরবারে, তাদের নেতা চক্রধর্মনের নেতৃত্বে এবং বিপ্রচিত্তির অধীনে ইন্দ্রের প্রাসাদেও দেখা যায়। বিদ্যাধরদের একজন তৃতীয় নেতা বিজ্ঞ জাম্ববানের কাছে বর্ণনা করা হয়েছে। মহাকাব্য মহাভারতে, বিদ্যাধরদের বর্ণনা করা হয়েছে ইন্দ্রকে অন্যান্য অর্ধ-দিব্য সত্তার সাথে জনমেজয়ের সর্প-যজ্ঞের জন্য অনুসরণ করার জন্য। মহাকাব্যে, বিদ্যাধরদের নারীদের, যাদেরকে বিদ্যাধরী বলা হয়, তাদের মহান সৌন্দর্যের অধিকারী বলে বর্ণনা করা হয়েছে এবং রাবণের মতো রাক্ষসদের দ্বারা অপহরণের শিকার হয়েছিল। রামায়ণে, সুন্দরকাণ্ডের শ্লোক ১.২২ থেকে ১.২৬ পর্যন্ত বিদ্যাধর এবং তাদের মহিলাদের দুর্দশার বর্ণনা দেওয়া হয়েছে যখন হনুমান তার সমুদ্র পাড়ি দেওয়ার চেষ্টায় অবস্থান নেওয়ার সময় মহেন্দ্র পর্বতে চাপ প্রয়োগ করেছিলেন।

পুরাণ ও অন্যান্য গ্রন্থে

অগ্নিপুরাণে, তাদের আকাশে মালা পরা হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে এবং যক্ষ ও গন্ধর্বদের মতো অন্যান্য অর্ধ-দিব্য প্রাণীর সাথে উল্লেখ করা হয়েছে।

ভাগবত পুরাণে চিত্রকেতুকে বিদ্যাধরের রাজা হিসেবে বর্ণনা করা হয়েছে। এটি সুদর্শন নামে অভিশপ্ত বিদ্যাধরার কথাও বলে। পুরাণের বিভিন্ন তথ্যে, তারা অন্যান্য অর্ধ-ঐশ্বরিক প্রাণীর সাথে মিলিত হয়েছে, যারা সাহায্যের জন্য দেবতা বিষ্ণুর কাছে প্রার্থনা করে বা ঈশ্বরের অনেক সৃষ্টির মধ্যে গণনা করে। কথিত আছে যে, সিদ্ধদের সাথে বিদ্যাধররা পৃথিবী মাতাকে (পৃথ্বী) দুধ পান করেছিলেন, যিনি ঋষি কপিলকে বাছুর হিসাবে ব্যবহার করে এবং বিভিন্ন যোগিক রহস্যময় শক্তি (সিদ্ধি) সংগ্রহ করে এবং আকাশের পাত্রে দুধের মতো উড়ার শিল্প।

গুনাধ্যা বিদ্যাধরদের সম্পর্কে সাতটি বিশাল গল্প রচনা করেছিলেন বলে কথিত আছে, তারপর রাজা তাদের প্রত্যাখ্যান করলে প্রথম ছয়টি গল্প ধ্বংস করে দিয়েছিলেন, শুধুমাত্র সপ্তম গল্পটি রেখেছিলেন — নরবাহনদত্তের — যা পৈশাচী ভাষায় রচিত বৃহৎকথা হয়ে ওঠে। এই কাজটি এখনও বিদ্যমান নয়, তবে সংস্কৃতে তিনটি রূপান্তর বিদ্যমান: ক্ষেমেন্দ্রের  ব্রতকথামঞ্জরী, সোমদেবের কথাসরিৎসাগর, এবং  বুধস্বমিনের বৃহৎকথাশ্লোকসংগ্রহ। কথাসরিৎসাগর বিদ্যাধরদের সম্পর্কে কিছু গল্প উপস্থাপন করে যেমন দেবদত্ত, জিমুতবাহন, মুক্তফলকেতু এবং নারবাহনদত্ত।

আরও দেখুন
 গুহ্যক

তথ্যসূত্র

হিন্দু পুরাণে মানবেতর জাতি
জন গিলক্রিস্ট (ক্রিকেটার)

জন গিলক্রিস্ট (জন্ম ২৪ এপ্রিল ১৯৩২) একজন ইংরেজ প্রাক্তন ক্রিকেটার। তিনি ১৯৫৭ থেকে ১৯৫৮ সালের মধ্যে বাংলার হয়ে চারটি প্রথম-শ্রেণীর ম্যাচ খেলেন।

আরো দেখুন 

 বাংলার ক্রিকেটারদের তালিকা

তথ্যসূত্র

বহিঃসংযোগ 

 
বাংলার ক্রিকেটার
ইংরেজ ক্রিকেটার
জীবিত ব্যক্তি
১৯৩২-এ জন্ম
রবার্ট গৌরলে (ক্রিকেটার)

রবার্ট গৌরলে (২৪ জুলাই ১৯০৪ – ১৯৫১) একজন স্কটিশ ক্রিকেটার ছিলেন। তিনি বাংলা ও ইউরোপিয়ানদের হয়ে প্রথম-শ্রেণীর ক্রিকেট খেলেছেন।

আরো দেখুন 

 বাংলার ক্রিকেটারদের তালিকা

তথ্যসূত্র

বহিঃসংযোগ 

 
ইউরোপিয়ান্সের ক্রিকেটার
বাংলার ক্রিকেটার
স্কটল্যান্ডীয় ক্রিকেটার
১৯৫১-এ মৃত্যু
১৯০৪-এ জন্ম
আর্নেস্ট গোওয়ার্ড

আর্নেস্ট গোওয়ার্ড (১০ আগস্ট ১৮৯৬ – ১৭ সেপ্টেম্বর ১৯৬১) একজন ভারতীয় ক্রিকেটার ছিলেন। তিনি ছিলেন একজন ডানহাতি ব্যাটসম্যান যিনি বাংলার হয়ে খেলতেন। তিনি ব্যারাকপুরে জন্মগ্রহণ করেন এবং ভার্জিনিয়া ওয়াটারে মৃত্যুবরণ করেন।

গোওয়ার্ড দলের হয়ে একক প্রথম-শ্রেণীর উপস্থিতি করেছিলেন, এর আগে নয়টি মৌসুমে মেরিলেবোন ক্রিকেট ক্লাবের বিপক্ষে বেঙ্গল দলে ব্রিটিশদের হয়ে উপস্থিত ছিলেন।

গোওয়ার্ডের প্রথম-শ্রেণীর উপস্থিতি ১৯৩৫-৩৬ রঞ্জি ট্রফিতে, মাদ্রাজের বিরুদ্ধে, যার বিরুদ্ধে তিনি প্রথম ইনিংসে শূন্য এবং দ্বিতীয় ইনিংসে ১৬ রান করেছিলেন।

বহিঃসংযোগ 

 ক্রিকেট আর্কাইভে আর্নেস্ট গোওয়ার্ড 

বাংলার ক্রিকেটার
ভারতীয় ক্রিকেটার
১৯৬১-এ মৃত্যু
১৮৯৬-এ জন্ম
সুরূপ গুহ ঠাকুরতা

সুরুপ গুহ ঠাকুরতা (জন্ম ২৭ এপ্রিল ১৯৩৬) একজন ভারতীয় প্রাক্তন ক্রিকেটার। তিনি ১৯৬৩ থেকে ১৯৬৬ সালের মধ্যে বাংলার হয়ে সাতটি প্রথম-শ্রেণীর ম্যাচ খেলেন।

আরো দেখুন 

 বাংলার ক্রিকেটারদের তালিকা

তথ্যসূত্র

বহিঃসংযোগ 

 
কলকাতা থেকে আগত ক্রিকেটার
বাংলার ক্রিকেটার
ভারতীয় ক্রিকেটার
জীবিত ব্যক্তি
১৯৩৬-এ জন্ম
নিখিল হলদিপুর

নিখিল হলদিপুর (জন্ম ১৯ ডিসেম্বর ১৯৭৭ কলকাতায়) একজন ভারতীয় প্রথম শ্রেণীর ক্রিকেটার। তিনি একজন বাঁ-হাতি ব্যাটসম্যান এবং পশ্চিমবঙ্গ, ভারত বি, ভারত এ, রেস্ট অফ ইন্ডিয়া, ইস্ট জোন এবং গোয়ার প্রতিনিধিত্ব করেছেন।

১৯৯৮ সালে তিনি অমিত পাগনিস (মুম্বাই), মহম্মদ কাইফ (উত্তরপ্রদেশ) এবং রেতিন্দর সিং সোধি (পাঞ্জাব) এর সাথে ক্যাস্ট্রল মোস্ট প্রমিজিং ক্রিকেটার অ্যাওয়ার্ড জিতেছিলেন।

তিনি কলকাতার সেন্ট লরেন্স হাই স্কুলে পড়াশোনা করেছেন। দেশের সেরা বাঁ-হাতি ব্যাটসম্যানদের একজন হিসাবে স্বীকৃত হওয়া সত্ত্বেও নিখিল হলদিপুর কখনও ভারতীয় জাতীয় দলে জায়গা করেনি।

তথ্যসূত্র 

আমি মনে করি তার পূর্বপুরুষ কর্ণাটকের উত্তর কন্নড় জেলার কুমতার কাছে হলদিপুর থেকে এসেছে। খুবই প্রতিভাবান একজন খেলোয়াড়। অনেক অজ্ঞাত নায়কের মতো যথাযথ স্বীকৃতি পাননি।

১৯৭৭-এ জন্ম
জীবিত ব্যক্তি
পূর্বাঞ্চলের ক্রিকেটার
গোয়ার ক্রিকেটার
বাংলার ক্রিকেটার
ভারতীয় ক্রিকেটার
ফ্রেড হারকার

ফ্রেড হার্কার (১২ মে ১৯১১ – ১৪ মার্চ ১৯৯৯) একজন ইংরেজ ক্রিকেটার ছিলেন। হার্কার ছিলেন একজন ডানহাতি ব্যাটসম্যান যিনি লেগ ব্রেক বল করেছিলেন। তিনি নর্টন-অন-টিস, কাউন্টি ডারহামে জন্মগ্রহণ করেন।

হার্কার ১৯৪৪/৪৫ রঞ্জি ট্রফিতে ইউনাইটেড প্রভিন্সের বিরুদ্ধে বাংলার হয়ে ব্রিটিশ রাজে একক প্রথম-শ্রেণীর উপস্থিতি করেছিলেন। বাংলার প্রথম ইনিংসে তিনি শূন্য রানে আউট হন এসএন গান্ধী, দ্বিতীয় ইনিংসে তিনি ১৬ রানে আউট হন জে. মেহরা। তিনি ইউনাইটেড প্রভিন্সের প্রথম ইনিংসে বোলিং করেন, ৪ ওভারে ১৬ রান খরচ করে এ. মাজিদের উইকেট নেন। পরে যখন তিনি ইংল্যান্ডে ফিরে আসেন, তখন তিনি ডারহামের হয়ে ১৯৪৭ সালের মাইনর কাউন্টি চ্যাম্পিয়নশিপে দুটি ম্যাচ খেলেন, ইয়র্কশায়ার দ্বিতীয় একাদশ এবং ল্যাঙ্কাশায়ার দ্বিতীয় একাদশের বিপক্ষে একটি করে ম্যাচ খেলেন।

তিনি ১৪ মার্চ ১৯৯৯ সালে স্টকটন-অন-টিস, কাউন্টি ডারহামে মারা যান।

তথ্যসূত্র

বহিঃসংযোগ 

 ইএসপিএনক্রিকইনফোতে ফ্রেড হার্কার
 ক্রিকেট আর্কাইভে ফ্রেড হার্কার
ইয়র্কশায়ারের ক্রীড়াবিদ
ডারহামের ক্রিকেটার
বাংলার ক্রিকেটার
ইংরেজ ক্রিকেটার
১৯৯৯-এ মৃত্যু
১৯১১-এ জন্ম
ইয়র্কশায়ার থেকে আগত ক্রিকেটার
আমহার্স্ট হ্যামন্ড

আমহার্স্ট হ্যামন্ড (৪ জুন ১৯১১ – ১৯৭৩) একজন ভারতীয় ক্রিকেটার ছিলেন। তিনি ১৯৩৯/৪০ সালে বাংলার হয়ে দুটি প্রথম-শ্রেণীর ম্যাচ খেলেন।

আরো দেখুন 

 বাংলার ক্রিকেটারদের তালিকা

তথ্যসূত্র

বহিঃসংযোগ 

 

আগ্রার ব্যক্তি
বাংলার ক্রিকেটার
ভারতীয় ক্রিকেটার
১৯৭৩-এ মৃত্যু
১৯১১-এ জন্ম
এডওয়ার্ড হার্ভে-জনস্টন

এডওয়ার্ড হার্ভে-জনস্টন (১৬ সেপ্টেম্বর ১৯১২ – ১৯৭১) ছিলেন একজন ইংরেজ ক্রিকেটার। তিনি ১৯৪২ থেকে ১৯৪৪ সালের মধ্যে বাংলার হয়ে চারটি প্রথম-শ্রেণীর ম্যাচ খেলে।

আরো দেখুন 

 বাংলার ক্রিকেটারদের তালিকা

তথ্যসূত্র

বহিঃসংযোগ 

 

পেশাওয়ার থেকে আগত ক্রিকেটার
বাংলার ক্রিকেটার
ইংরেজ ক্রিকেটার
১৯৭১-এ মৃত্যু
১৯১২-এ জন্ম
হাসিন আহমেদ

হাসিন আহমেদ (জন্ম ১০ জানুয়ারী ১৯৫৪) একজন ভারতীয় প্রাক্তন ক্রিকেটার। তিনি বাংলা ও উত্তরপ্রদেশের হয়ে প্রথম-শ্রেণীর ক্রিকেট খেলেছেন।

আরো দেখুন 

 বাংলার ক্রিকেটারদের তালিকা

তথ্যসূত্র

বহিঃসংযোগ 

 
এলাহাবাদ থেকে আগত ক্রিকেটার
উত্তরপ্রদেশের ক্রিকেটার
বাংলার ক্রিকেটার
ভারতীয় ক্রিকেটার
জীবিত ব্যক্তি
১৯৫৪-এ জন্ম
অমিত হোর

অমিত হোর (জন্ম ২৮ জুলাই ১৯৬৩) একজন ভারতীয় প্রাক্তন ক্রিকেটার। তিনি ১৯৮৭/৮৮ সালে বাংলার হয়ে একটি প্রথম-শ্রেণীর ম্যাচ খেলেছিলেন।

আরো দেখুন 

 বাংলার ক্রিকেটারদের তালিকা

তথ্যসূত্র

বহিঃসংযোগ 

 

কলকাতা থেকে আগত ক্রিকেটার
বাংলার ক্রিকেটার
ভারতীয় ক্রিকেটার
জীবিত ব্যক্তি
১৯৬৩-এ জন্ম
তারকেশ্বর (দেব)

তারকেশ্বর () হল হিন্দু দেবতা শিবের একটি রূপ যেটি আত্মার পুনর্জন্ম থেকে মুক্তিদানকারী অথবা আত্মার উদ্ধারকারী হিসেবে বিবেচিত।

আরও দেখুন
 তারকব্রহ্ম মন্ত্র

তথ্যসূত্র

শিবের রূপভেদ
ফার ফার (জলখাবার)

ফার-ফার (এছাড়াও ফ্রাইম বা ববি) হল একটি ভারতীয় জলখাবার যা মূলত আলুর মাড় এবং হালকা রঙ্গিন সাগু দিয়ে তৈরি করা হয়। এছাড়াও এরারুট এবং গমের আটাও দিয়েও বানানো হয়। ফার ফার কড়া ভাজা হলে তাৎক্ষণিকভাবে ফুলে উঠে এবং সেগুলি জলখাবার হিসাবে খাওয়া হয় বা অন্যান্য খাবারের সাথে পাঁপড়ের মতো পরিবেশন করা হয়। ফার ফার বিভিন্ন রঙের এবং আকারে হয় যেমন তারা, ফাঁপা নলাকৃতির এবং সমতল চতুর্ভুজ আকৃতির, গিয়ার, বিমান এবং বিভিন্ন প্রাণীর আকারের হয়ে থাকে। ফার ফার প্যাকেটজাত করে বা বয়ামে বেশ অনেকদিন সংরক্ষণ করে রাখা যায়। সাধারণত জলখাবার হিসেবে খাওয়া হয়ে থাকে। ফেরিওয়ালারা ফেরি করে ফার ফার বিক্রি করে থাকেন। তবে এখন সবজায়গাতে পাওয়া যায়।

বানানোর প্রক্রিয়া 
ফার-ফার আগে হাতে বানানো হতো। তবে এখন বানানোর জন্যে বিভিন্ন রকম ছাঁচের যন্ত্র পাওয়া যায়। মূলত আলুর মাড়ের সাথে সাগু একসাথে মিশিয়ে ছাঁচে বানানো হয়। অনেক সময় এতে গমের আটাও ব্যবহার কড়া হয়। এরপর একে রোদে শুকিয়ে সংরক্ষণ করা হয়।

রন্ধনপ্রণালী  
প্রথমে একটি পাত্রে যথেষ্ট পরিমাণ তেল দিয়ে তা গরম করা হয়। এরপর এই গরম তেলে ফার-ফার ছেড়ে দিয়ে ভাজা হয়। তেলে দেয়ার সাথে সাথে এরা আকারে বড় হয়ে যায়। তেল থেকে তুলে তেল ঝরিয়ে চিনি ছিটিয়ে দিয়ে পরিবেশন কড়া হয়।

আরও দেখুন 
 ভারতীয় উপমহাদেশে জলখাবারের তালিকা
 কড়া ভাজা খাবারের তালিকা
 আলুর খাবারের তালিকা

তথ্যসূত্র 

ভারতীয় সবজির খাবারের তালিকা
কড়া ভাজা খাবার
আলুর পদ
ভারতীয় উপমহাদেশে জলখাবারের তালিকা
ডুবোতেলে ভাজা খাবার
ভারতীয় হালকা জলখাবার
ভারতীয় সবজির পদ
ভারতের নিরামিষ পদ