turjo4nis/wikipedia-bn-dump-20250701 huggingface dataset:
আপ্পাম

আপ্পাম, অপ্পাম বা আপ্পা (  ) ইত্যাদি বিবিধ নামে পরিচিত এই খাবারটি একটি পাতলা চালের রুটি যার উৎপত্তিস্থল দক্ষিণ ভারত এবং শ্রীলঙ্কা। এটি গাঁজানো চালের বাটা এবং নারকেল দুধ দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি প্রধানত কেরালা এবং তামিল খাবারের অংশ। ভারতের তামিলনাড়ু এবং কেরালা রাজ্যে এবং শ্রীলঙ্কায় এই খাবার লোকপ্রিয়।  আপ্পাম প্রধানত প্রাতঃরাশে বা রাতের খাবারের সময় পরিবেশন করা হয়।

প্রকারভেদ

ইডিয়াপ্পম 
ইডিয়াপ্পাম (স্ট্রিং হপার বা নুলপুট্টু) হল চালের নুডলস অথবা চাল থেকে তৈরি করা চ্যাপ্টা সর্পিল আকৃতির একধরনের খাবার। এটি মাছ বা মুরগির পাতলা তরকারি দিয়ে প্রাতঃরাশের জন্য পরিবেশন করা হয়। ইডিয়াপ্পমের সাথে মাত্র এক বা দুই টুকুরো মাংস, একটি মসুর ডালের পদ এবং একটি মশলাদার সাম্বোল বা তাজা চাটনি পরিবেশিত হয়। কিরি হোডি বা সোধি হল এক প্রকার নারকেল দুধের তরকারি। এটি ইডিয়াপ্পামের আরেকটি জনপ্রিয় অনুষঙ্গ। ভাজা করা ডিমের ঝুরি বা শাকসবজি যোগ করে এই সাধারণ খাবারটিকে বিবিধ স্বাদ দেওয়া হয় এবং একে স্ট্রিং হপার বিরিয়ানি বলেও অভিহিত করা হয়।

আচাপ্পম 
আচাপ্পাম হল একটি ডুবো তেলে ভাজা গোলাপ খাস্তা বিস্কুট যা চাল দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি একটি সিরিয়ান খ্রিস্টান খাবার।

কুজলাপ্পম 
কুজলাপ্পম একটি সাধারণ সিরিয়ান খ্রিস্টান খাবার। এটি দেখতে নলের মতো ও কুঁচকানো গঠনের হয়। এটি একটি ভাজা খাস্তা খাবার।

নেয়াপ্পাম 
নেয়াপ্পাম -এর উৎপত্তি কেরালায়। এটি কেরালার হিন্দু মন্দিরে ঈশ্বরের নৈবেদ্য হিসাবে ব্যবহার হয়। এটি চালের আটা, গুড়, বিশুদ্ধ মাখন এবং ঘি দিয়ে তৈরি করা হয়। বিভিন্ন সংস্কৃতি এবং ধর্মীয় অনুশীলন এই পদটিতে বিভিন্ন বৈচিত্র্য এনেছে।

পেসা আপ্পম 
পেসা (পাসওভার) আপ্পাম এর সময় কেরালার নাসরানি খ্রিস্টানরা তৈরি করত। এই ধরনের আপ্পম পরিবেশনের আগে সিরাপ বা পেসাহা পালে (নারকেল দুধে) ডুবিয়ে রাখা হয়।

ভাট্টায়প্পাম 

ভাটায়াপ্পাম চালের আটা, চিনি এবং নারকেল দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি কেরালার বেশিরভাগ পরিবারে, একটি তেলমুক্ত জলখাবার হিসাবে চায়ের সাথে পরিবেশিত হয়। এই পদটি ভাপিয়ে তৈরি করা হয় এবং ভিয়েতনামের বানহ বো নামক খাবারের সাথে এর বিশেষ মিল দেখা যায়।

বর্মী আপন 
আপন হল একটি বর্মী খাবার। এর উৎপত্তি মায়ানমারের উপকূলীয় শহর, যেমন দাওয়েই এবং মায়েইক ইত্যাদি অঞ্চলে হয়েছে বলে ধারণা করা হয়।

কুয়ে আপেম 

ইন্দোনেশিয়ায় আপ্পমের একটি প্রকারভেদ কুয়ে আপেম বা কুয়ে আপাম নামে পরিচিত। এটি ইন্দোনেশিয়ান কুই বা চালের আটা, নারকেলের দুধ, খামির এবং পাম চিনি দিয়ে তৈরি একটি ময়দার কেক যা সাধারণত কোড়ানো নারকেলের সাথে পরিবেশন করা হয়। রাজপরিবারের জনপ্রিয় অনুষ্ঠানে এই পদ রান্না করা হয়। এটির সাথে স্থানীয় কুয়ে মাঙ্কক খাবারের বেশ মিল রয়েছে।

তথ্যসূত্র 

ভারতীয় রন্ধনশৈলী
ভিডিও ক্লিপযুক্ত নিবন্ধ
কেরল রন্ধনশৈলী
ভারতীয় রুটি
তামিল রন্ধনশৈলী
গাঁজান খাদ্য
ইন্দোনেশীয় রুটি
রাজধোব

রাজধোভ বা রাজধোব (  ) প্রধানত নেপালের তেরাইতে ন্যূনতম গণনা করা আদিবাসী গোষ্ঠীর মধ্যে একটি। তারা ক্ষত্রিয় নাকি বৈশ্য বর্ণের মধ্যে অন্তর্গত তা নিয়ে সর্বদা একটা বিভ্রান্তি থাকে। সাধারণভাবে, তাদেরকে মাধেসি হিসেবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়।

ইতিহাস 

ভগবান বিষ্ণুর ষষ্ঠ অবতার, পরশুরামকে মহাভারতের কিছু সংস্করণে রাগান্বিত ব্রাহ্মণ হিসেবে বর্ণনা করা হয় যিনি ক্ষমতার অপব্যবহার করার কারণে তার কুঠার দিয়ে বিপুল সংখ্যক ক্ষত্রিয় যোদ্ধাকে হত্যা করেছিলেন।  ফলে জীবন বাঁচাতে ক্ষত্রিয়রা ধোবি সম্প্রদায়ে লুকিয়ে পড়ে। ধোবি সম্প্রদায়ে থাকাকালীন সময়ে তারা তাদের মূল অনুশীলনগুলো ভুলে গেলেও তাদের অন্তর্নিহিত সংস্কৃতি এবং অনুভূতি অনুসারে তারা আসল ধোবি হয়ে উঠতে পারেনি। পরবর্তীতে তারা সমাজে কৃষি/কৃষি সাংস্কৃতিক মূল্যবোধের সাথে নিজেদের জড়িত করতে শুরু করে। এই বর্ণের অনেক গোষ্ঠী (থর/শিরোনাম) বিদ্যমান রয়েছে। তবে অতীত যোদ্ধা হওয়ার প্রমাণ এখনো তাদের মাঝে বেঁচে আছে। তাদের মাঝে ছাতিহার (ষষ্ঠীর পর সন্তান জন্মের উদযাপন) নামে একটি অনুষ্ঠানে ধনুক ও তীর রাখার প্রথাও রয়েছে। সুতরাং, সবশেষে বলা যায় যে এই বর্ণটি ছেত্রী থেকে রূপান্তরিত হয়েছে। সম্প্রদায়ের অনেক সাহসী ব্যক্তিত্ব রয়েছে। এর মধ্যে লাখে মাদার সবচেয়ে জনপ্রিয়। তিনি ১৭ শতকে জন্মগ্রহণ করেন।

জনসংখ্যা

উপাধি 

 মন্ডল/মাদার (    ) 
 খড়গা (    )
 রাউত (    )
 মাঝি (    )
 সিং (    )
 অধিকারী (    )
 দাস (    )
 লাউগি (    )
 সন্ত (    )
 ইশার (    )
 কাপাইর (    )
 বিশ্বাস (    )
 প্রামানি (    )
 পাইক (    )
 পারিহস্ত (    )
 পাদে (    )
 পাইকরা (    )
 গামি (    )

অন্তর্ভুক্তি 
১৮ ডিসেম্বর ২০১৯ পর্যন্ত, মোট রাজধোবের মাত্র তিনজন নেপাল সেনাবাহিনীতে রয়েছে।

ভাষা 
তারা মূলত মৈথিলী এবং অঙ্গিকা ভাষায় কথা বলে থাকে। নেপালি, ভোজপুরি, হিন্দি এবং ইংরেজি হল পছন্দের গৌণ ভাষা।

ঘটনা 
১. ডিডিসি, সাপ্তারি মিটিং হলে, রাজবিরাজ- এ সত্য নারায়ণ মণ্ডলের সম্মাননা অনুষ্ঠান ১৬ ডিসেম্বর ২০১৭ তারিখে রাজধব ফেডারেশন ইন্ডিয়া/নেপাল দ্বারা আয়োজিত হয়েছিল। ২ নং প্রদেশের প্রাদেশিক পরিষদের নির্বাচনে জয়লাভের পর এটিই সম্মানজনক মুহূর্ত। 

২. রাজধোব দিবস : রাজধোববাসীরা প্রতি বছরই সরস্বতী পূজার দিনে একটি মিলন দিবসের আয়োজন করে থাকে। তারা একসাথে কিছু সময় কাটায় এবং রাজধোবের উন্নতির বিষয়ে আলোচনা করে।

কবিতা  

 -যুগল কিশোর রাজধোব

উল্লেখযোগ্য ব্যক্তিবর্গ 

 বীরেন্দ্র মাঝি - হনুমাননগর কঙ্কালিনী পৌরসভার মেয়র, সাপ্তারি জেলার 
 সত্য নারায়ণ মন্ডল – সিপিএনিউএমএল নেতা, নেপালের প্রাক্তন যুব ও ক্রীড়া মন্ত্রী এবং রাজধোভের প্রথম মন্ত্রী। 
 সি কে রাউত - জনমত পার্টি নেপালের সভাপতি 
 প্রকাশ মণি রাউত - অনগ্রসর জাতি সমিতির জাতীয় সভাপতি, নেপাল

মন্তব্য

তথ্যসূত্র 

নেপালের জাতিগোষ্ঠী
ভারতের জাতিগোষ্ঠী
নেপালে বর্ণপ্রথা
হারপিক

হারপিক হল একটি টয়লেট ক্লিনারের মার্কার নাম যা যুক্তরাজ্যে ১৯৩২ সালে রেকিট অ্যান্ড সন্স (বর্তমানে রেকিট) দ্বারা চালু হয়েছিল। এটি বর্তমানে আফ্রিকা, মধ্যপ্রাচ্য, দক্ষিণ এশিয়া, এশিয়া-প্যাসিফিক, ইউরোপ এবং আমেরিকাতে পাওয়া যায়। মার্কা নামের অধীনে বাজারজাত করা টয়লেট পরিষ্কারক পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে তরল, ট্যাবলেট, ওয়াইপস, ব্রাশ সিস্টেম এবং শৌচাগার বাটি এবং সিস্টার্ন ব্লক।

এতে সক্রিয় উপাদান হিসাবে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড (১০%) রয়েছে, জলীয় দ্রবণে রয়েছে বিউটাইল অলিলামাইন এবং অন্যান্য উপাদান।

ইতিহাস 
আসল শৌচাগার পরিষ্কারক আবিষ্কার করেছিলেন হ্যারি পিকআপ (অতএব নামটির উৎপত্তি হারপিক  ), যিনি উত্তর ইয়র্কশায়ারের রোস্কো স্ট্রিট, স্কারবোরো ভিত্তিক ছিলেন। তিনি অক্সিপিক উদ্ভাবন করেন, যা ঢালাই আয়রন হিটিং সিস্টেমে ব্যবহৃত একটি সিল্যান্ট ছিল এবং লক অ্যান্ড লিফ্ট বৃত্তাকার ম্যানহোল কভারগুলির পেটেন্ট করেছিলেন, যা ব্রিটিশ সামরিক বাহিনী প্রাথমিকভাবে ব্যবহার করেছিল। কোম্পানিটি ডি-ডে অবতরণের সময় মালবেরি বন্দরে ব্যবহৃত ইস্পাত উপাদানগুলিও তৈরি করেছিল।

তথ্যসূত্র

বহিঃসংযোগ 

 Reckitt Benckiser পণ্য তথ্য ওয়েবসাইট 

ব্রিটিশ উদ্ভাবন
রেকিট মার্কা
পরিষ্কারক দ্রব্য
পরিষ্কারক পণ্যের মার্কা
পরিষ্কারক পণ্যের উপাদান
ডংগোল

ডংগোল বা ডঙ্গোল ( নেপাল ভাষা : डंगोल ) গোত্র হল কাঠমান্ডু উপত্যকা থেকে আসা নেওয়ার সম্প্রদায়ের জাতিগত মানুষ, তাদের প্রধানত কাঠমান্ডু, নেপালে পাওয়া যায়। তারা নেওয়ার পরিবারের অন্তর্গত জয়পু ( নেপাল ভাষা : ज्यापू: ) উপজাতির অন্তর্গত এবং তারা অত্যন্ত নগরায়ত। প্রাচীনকালে, তারা জমির পরিমাপ এবং হিসাবের জ্ঞানের জন্য পরিচিত কৃষক ছিল। এছাড়াও, তাদের কিছু স্বতন্ত্র সংস্কৃতি এবং রীতিনীতি অন্যান্য নেওয়ার ঐতিহ্য থেকে কিছুটা আলাদা।

মেয়েটিকে বিধবা হওয়ার হাত থেকে রক্ষা করার জন্য, যাকে নেপালের বাকি অংশ অবজ্ঞার চোখে দেখে। যদি নারীর স্বামী মারা যায়, তবে তিনি এখনো  সূর্যের সাথে বিবাহিত এবং তাই তাকে বিধবা বলা যায় না, এটি এমন একটি ঐতিহ্য তাই বৈদিক বংশের শাসকদের দ্বারা আরোপিত সতী প্রথাকে অস্বীকার করে।

পদবীগুলোর উদাহরণ:

ডংগোল বা ডঙ্গোল (ব্যক্তিগত পছন্দের উপর নির্ভর করে)

কিছু বিখ্যাত ব্যক্তিত্ব 

 সর্বোত্তম ডংগোল ( নেপালের ইউনিফাইড কমিউনিস্ট পার্টি
 ডঃ পুরুষোত্তম ডংগোল (স্ট্রাকচারাল ইঞ্জিনিয়ার)
 পুরুষোত্তম ডংগোল (স্থপতি, লেখক)
 পূজা ডংগোল (ব্যবসায়িক পরামর্শক এবং প্রশিক্ষক)
 কারমাথ ডংগোল (প্রকৌশলের ভাইস প্রেসিডেন্ট, টেক)
 হীরা ডংগোল (ভাইস প্রেসিডেন্ট ইঞ্জিনিয়ারিং, ইনভেস্টর এবং এক্সিকিউটিভ)
 লাবিব ডংগোল (অ্যাকাউন্টিং অপারেশনস ডিরেক্টর, ডিফেন্স অ্যাডভান্সড রিসার্চ প্রজেক্টস এজেন্সি (ডিএআরপিএ)
 অঞ্জনা ডংগোল (সহযোগী অধ্যাপক, কাঠমান্ডু ইউনিভার্সিটি স্কুল অফ মেডিকেল সায়েন্সেস)
 অবিনাশ ডংগোল (বিজনেস ট্রাভেল কনসালটেন্ট এবং মেন্টর (সিডব্লিউটি)

আরও দেখুন 

 নেওয়ার জাতি প্রথা
 মহারজান

তথ্যসূত্র 

https://www.indigenousvoice.com/en/why-jyapus-are-where-they-are.html  
http://ecs.com.np/features/preservers-of-newar-culture-jyapus-of-the-valley

কাঠমান্ডুর ব্যক্তি
নেওয়ার
নিত্রা (নদী)

নিত্রা (স্লোভাক : নিত্রা,  , ) পশ্চিম স্লোভাকিয়ার একটি নদী। এটি কমোকা 
তে ভাহ নদীতে প্রবাহিত হয়। এই নদীর  উৎপত্তি প্রিভিদযার উত্তরে মালা ফাট্রা (লেসার ফাট্রা) পর্বতমালায়। নিত্রা নদী বোজনিস, টোপোলাকানি, নিত্রা এবং নোভে জামকি শহরের মধ্য দিয়ে বয়ে গেছে। এটি ১৬৬ কিলোমিটার দীর্ঘ এবং এর বেসিনের আকার ৪৫০১কিলোমিটার।  নিত্রার পুরানো শাখা, স্টারা নিত্রা, নোভে জামকির কাছে প্রবাহিত হয় এবং কমারনোতে দানিউবের সাথে সঙ্গমের কাছাকাছি ভ্যাতে প্রবাহিত হয়।

তথ্যসূত্র

স্লোভাকিয়ার নদী
গ্যালন

থাম্ব|ভারতে একটি পাণ্ডুলিপির পাণ্ডুলিপি, এবং এর প্রান্তে কালোনের গল্পে যা উল্লেখ করা হয়েছিল তার একটি বিবৃতি
ক্বালুন  তিনি হলেন ইসা বিন মিনা বিন ওয়ারদান বিন আবদ আল-সামাদ বিন ওমর বিন আবদুল্লাহ আল-জারকী, বনী জাহরার মাওলা। কথিত আছে যে তিনি নাফেহ-এর সৎপুত্র - তার স্ত্রীর পুত্র - এবং তিনি নাফির সাথে অনেক বেশি যুক্ত ছিলেন। তিনি এটি বিক্রি করেছিলেন এবং কিছু আনসার এটি কিনেছিলেন, কারণ তিনি মুহাম্মাদ বিন ফায়রুজের মুক্তকৃত দাস।

কালোন হিশাম বিন আবদ আল-মালিকের দিনে একশত বিশ সালে জন্মগ্রহণ করেন এবং তিনি আল-মনসুরের সময়ে একশ পঞ্চাশ বছর নাফির কাছে পড়েন। তিনি বললেনঃ আমি নাফির কাছে তার তিলাওয়াত একাধিকবার পড়েছি।তাকে বলা হলঃ তুমি নাফির কাছে কতটুকু পড়েছ? তিনি বললেন, “আমি তাকে প্রাচুর্যের মধ্যে গণনা করি না, ব্যতীত যে আমি বিশ বছর শূন্যতার পর তার সাথে বসেছিলাম।” তিনি বললেন: নাফেহ আমাকে বললেন: তুমি আমার কাছে কত পাঠ কর?

তিলাওয়াতটি অনেক লোক বর্ণনা করেছেন।ইমাম ইবনুল-জাযারী তাবাকাত আল-কারি’ -তে একে তালিকাভুক্ত করেছেন। আবু মুহাম্মাদ আল-বাগদাদি বলেছেন: কালোন খুব বধির ছিল এবং শিঙা শুনতে পেত না। যখন তার কাছে কুরআন তেলাওয়াত করা হত, তখন তিনি তা শুনতেন এবং তিনি তিলাওয়াতকারীদের তিলাওয়াত করতেন এবং তিনি তাদের ভুল বুঝতেন এবং তাদের ঠোঁট দিয়ে সুর করতেন এবং তাদের সঠিক পথে ফিরিয়ে আনতেন।

তিনি খলিফা আল-মা’মুনের শাসনামলে দুইশত বিশ সালে মারা যান।

তথ্যসূত্র 

৮৩৫-এ মৃত্যু
মরটিন

মরটিন হল ব্রিটিশ কোম্পানি রেকিটের মালিকানাধীন পারিবারিক কীটনাশকের একটি অস্ট্রেলীয় মার্কা। এর ভগিনী পণ্য অ্যারোগার্ড, একটি জনপ্রিয় পোকামাকড় নিরোধক, মরটিন অস্ট্রেলিয়ায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং আন্তর্জাতিকভাবে বাজারজাত করা হয়। এটি নিউজিল্যান্ড, ভারত, পাকিস্তান, ফিজি এবং কমোরোতেও পাওয়া যায়। মার্কাটি কার্টুন বিরোধী লুই দ্য ফ্লাই দ্বারা টেলিভিশন বিজ্ঞাপনে চিত্রিত করা হয়েছে।

১৯৬৯ সালে, স্যামুয়েল টেলর কোম্পানিটি ব্রিটিশ কোম্পানি রেকিট অ্যান্ড কোলম্যান দ্বারা কেনা হয়েছিল।

তথ্যসূত্র

বহিঃসংযোগ 

 মরটিন এবং অ্যারোগার্ড
 মর্টেইন ইন্ডিয়া

সিডনি ভিত্তিক কোম্পানি
অস্ট্রেলিয়ার প্রস্তুতকারক কোম্পানি
রেকিট মার্কা
অস্ট্রেলীয় মার্কা
১৮৭০-এর দশকে অস্ট্রেলিয়ায় প্রতিষ্ঠিত
১৯৬৯-এর অধিগ্রহণ ও একত্রীকরণ
কীটনাশক মার্কা
অস্ট্রেলিয়ার রাসায়নিক কোম্পানি
কামির

কামির, খামির অথবা সামির ইত্যাদি বিবিধ নামে পরিচিত (     ; পেগন :  ) এই খাদ্যপদটি একটি গোলাকার আকৃতির রুটি জাতীয় খাবার যা অনেকটা আপ্পাম বা প্যানকেকের মতো দেখতে হয়। ময়দা, মাখন এবং ডিমের মিশ্রণ দিয়ে এই পদটি প্রস্তুত হয়। কখনও কখনও কলা, টেপাই (গাঁজানো ভাত জাতীয় শ্বেতসার খাদ্য), স্ট্রবেরি, আনারস, কাঁঠাল, পনির এবং চকলেটের মতো উপাদান এর ভেতরে পুর হিসাবে ভরা হয়। যার ফলে এই খাবার খাওয়ার সময় একটি মিষ্টি স্বাদ অনুভুত হয়। এটি প্রধানত রুটি বা পাউরুটি জাতীয় খাবার। মিষ্টি পাউরুটি বা বানের সাথেও এর কিছু মিল দেখা যায়। কিন্তু আকার ও রন্ধনপ্রনালীর সাথে সাদৃশ্য থাকার কারণে একে প্রধানত আপ্পাম বা প্যানকেকের সাথে তুলনা করা হয়।

ইন্দোনেশিয়ার আরব-জাভানিজ সম্প্রদায়ের মধ্যে এই কামির রুটি বিশেষ জনপ্রিয়। বিশেষ করে মধ্য জাভার পেমালাং রিজেন্সিতে এই খাবার খুবই জনপ্রিয়।

বর্ণনা 

এই রুটিজাতীয় খাবার বা কেক গোলাকার আকৃতির, চ্যাপ্টা ও বাদামী বর্ণের হয়। এটি দেখতে কিছুটা আপ্পাম বা প্যানকেকের মতো হয়। কিন্তু আসল প্যানকেকের তুলনায় কামির আকারে কিছুটা বড় এবং সরু হয়। কামিরের আকার বেশ বৈচিত্র্যময়। এটি ছোট ও বড় দুই আকারেরই হতে পারে। সবচেয়ে বড় কামিরের আকার প্রায় একটি খাবার থালার সমান হয়। আবার সবচেয়ে ছোট কামির চাটনি পরিবেশনের জন্য ব্যবহৃত ছোট আকারের বাটির সমান হয়ে থাকে। বর্তমানে ইন্দোনেশিয়া ও আশেপাশের প্রতিবেশী দেশে এই খাবারের চল দেখা যায়।

তথ্যসূত্র 

ইন্দোনেশীয় রন্ধনশৈলী
রুটি
ইন্দোনেশীয় রুটি
কিংক.কম

কিংক.কম হল একটি সান ফ্রান্সিসকো -ভিত্তিক বন্ডেজ ইন্টারনেট পর্নোগ্রাফি কোম্পানি, যেটি বিডিএসএম এবং সম্পর্কিত বস্তুকামের জন্য নিবেদিত ওয়েবসাইটগুলির একটি গ্রুপ পরিচালনা করে। কোম্পানিটি কিংক.কম এর পাশাপাশি কিংক স্টুডিও, এলএলসি এবং হগটাইড.কম এবং বিহাইন্ডকিংক.কম সহ সাইবারনেট এন্টারটেইনমেন্ট এলএলসি, স্টুডিও পরিচালনা করে। 

২০১৮ সালের মার্চ মাসে, প্রযুক্তির প্রাক্তন ভিপি অ্যালিসন বোডেন কিংক.কম এর নতুন সিইও হন।  ২০২১ সালে প্রতিষ্ঠাতা পিটার অ্যাকওয়ার্থ ফিরে না আসা পর্যন্ত তিনি কোম্পানিটি পরিচালনা করেছেন।।

উৎপত্তি

আরো দেখুন 
 বন্ডেজ পর্নোগ্রাফি
 ইনসেক্স
 কিংক (যৌন)

তথ্যসূত্র

আরও পড়া 
 Lynn, Regina. (February 1, 2018). "Real Sex Tantalizes as Processed Porn Gets Boring" Wired.com. Retrieved October 17, 2018.

বহিঃসংযোগ 
 সরকারী ওয়েবসাইট
 

মার্কিন পর্নোগ্রাফিক চলচ্চিত্র স্টুডিও
১৯৯৭-এ প্রতিষ্ঠিত ইন্টারনেট সম্পত্তি
মার্কিন আদিরসাত্মক ও পর্নোগ্রাফি ওয়েবসাইট
সান ফ্রান্সিস্কো ভিত্তিক কোম্পানি
প্রাপ্তবয়স্ক বিনোদন কোম্পানি
১৯৯৭-এ নিউইয়র্ক সিটিতে প্রতিষ্ঠিত
সান ফ্রান্সিসকোতে পর্নোগ্রাফি
ফেটিশ উপসংস্কৃতি
বিডিএসএম সম্পর্কিত গণমাধ্যম
বন্ডেজ পর্নোগ্রাফি
কোলকালি

কোলকালি হল ভারতের কেরালা রাজ্যের মালাবার অঞ্চলের স্থানীয় জনজাতিদের দ্বারা সম্পাদিত একটি লোকশিল্প বা লোকনৃত্য।  এটি দলগত নৃত্যের পর্যায়ভুক্ত অর্থাৎ একের বেশি শিল্পী এই লোকনৃত্যে অংশগ্রহণ করতে পারে। 

নৃত্যশিল্পীরা একটি বৃত্তাকার সমূহ গঠন করে তাদের নৃত্য পরিবেশন করে। নাচের সময় তারা ছোট লাঠিতে আঘাত করে শব্দ উৎপন্ন করে এবং নাচের বিশেষ পদক্ষেপনের সাথে তাল বজায় রাখে।  নৃত্য উপস্থাপনার অগ্রগতির সাথে সাথে বৃত্তটি প্রসারিত এবং সংকুচিত হতে থাকে ও সঙ্গীত শিল্পীর গান ক্রমশ উচ্চমাত্রায় উঠতে থাকে। এভাবেই এই নৃত্যের উপস্থাপনা তার শেষ পর্যায়ে পৌঁছায়।  

বর্তমান কোলকালি কেরালা স্কুল কলোলসাভমের একটি জনপ্রিয় অনুষ্ঠান। এটি এশিয়ার বৃহত্তম সাংস্কৃতিক অনুষ্ঠান হিসাবে বিবেচিত হয়। দেশের বিভিন্ন অঞ্চল থেকে ও বিদেশ থেকে উতসাহী দর্শক এই অনুষ্ঠান দেখতে আসেন।

কোলকালির প্রধানত দুটি শৈলীতে বিভক্ত। সেই দুটি বিভাগের নাম যথাক্রমে, প্রকৃত কোলকালি এবং থেক্কান কোলাদি। 

প্রকৃত কোলকালি বিভিন্ন বিভাগ যেমন থাচোলিকালি, রাজসুয়ম ইত্যাদি নিয়ে গঠিত। প্রকৃত কোলকালি প্রায় বিলুপ্তির পথে  চলে গেছে।  

কেরালা রাজ্যের কোল্লসাভম অনুষ্ঠানগুলিতে উপস্থাপনার জন্য থেক্কান কোলাদির এখনও প্রচলন আছে।

কেরালার অনেক ঐতিহ্যবাহী নৃত্য যেমন কথাকলি, ভেলাকালি, পুরক্কালি, থাচোলিকালি, কোলকালি ইত্যাদির মধ্যে কালারিপায়াত্তু -এর উপাদান আছে। কথাকলির প্রাথমিক কিছু অঙ্গ সঞ্চালন কালারিপায়াত্তু থেকে ধার করা। কোলকালিতেও কালারিপায়াত্তু -এর বিশেষ প্রভাব লক্ষ্য করা যায়। 

এই শিল্পের উৎপত্তির সূত্র প্রাচীনকালে খুঁজে পাওয়া যায় যখন কেরালায় সমরকলা কালারিপায়াত্তু -এর প্রচলন ছিল।

তথ্যসূত্র 

মাপিলা
কেরলের নৃত্য
পেসাইট

পেসাইট বা পে সাইট, প্রাপ্তবয়স্কদের বিনোদন শিল্পে, এমন একটি ওয়েবসাইট যা সদস্য হওয়ার জন্য এবং এর বিষয়বস্তু দেখার জন্য অর্থ চার্জ করে,  এবং প্রায়শই আসল প্রাপ্তবয়স্ক সামগ্রী তৈরি করে। এগুলিকে "ফ্রি-সাইট" এর বিপরীত বলা যেতে পারে, যেগুলি সদস্যতা ফি নেয় না৷  বেশিরভাগ পেসাইট "ফ্রি ট্যুর" অফার করে যা অ-সদস্যদের সীমিত সংখ্যক ছোট ট্রেলার দেখতে দেয়।  পেসাইটের বেশিরভাগ সদস্যপদ পুরুষদের দ্বারা কেনা হয়।  প্রথম দিকের কিছু পেসাইট পর্নোগ্রাফিক ম্যাগাজিন থেকে ছবি স্ক্যান করার মাধ্যমে শুরু হয়েছিল।  বাজার পরিপূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত সাইটের সংখ্যা বেড়েছে এবং বর্তমানে হাজার হাজার পে ওয়েবসাইট রয়েছে। 

কারণ ইন্টারনেটে বিনামূল্যে পর্ন পাওয়া যায় (যেমন থাম্বনেইল গ্যালারি পোস্ট (টিজিপি) এবং স্ট্রিমিং ভিডিও সাইটগুলির পাশাপাশি পাইরেসি) কিন্তু কিছু ব্যক্তি আছেন যারা পেসাইটের সদস্যতা ক্রয় করার সামর্থ্য নেই বা করতে চান না। এই ধরনের সাইটে ব্যক্তিগত এবং ক্রেডিট কার্ডের তথ্য দিতে হয় সেটাও কেউ কেউ দিতে চান না, শুধুমাত্র বিনামূল্যে পর্নোগ্রাফি দেখেন। যাইহোক, পেসাইটগুলি প্রায়ই নতুন বিষয়বস্তুর অন্যতম প্রধান উদ্যোক্তা; এগুলি হল একটি উপায় যা একজন প্রশাসক ব্যান্ডউইথ খরচের জন্য অর্থ প্রদান করেন এবং তারা লাভ করার চেষ্টা করার জন্য শিল্পের সবচেয়ে সুস্পষ্ট উপায়গুলির মধ্যে একটি অবলম্বন করেন। তাত্ত্বিকভাবে, একটি সাইট যত বেশি আয় করে, তত বেশি মানের সামগ্রী তৈরি করতে পারে।

অর্থপ্রদানের পদ্ধতির মধ্যে রয়েছে ক্রেডিট কার্ড বা চেকিং অ্যাকাউন্ট বিলিং। 

বেশিরভাগ পেসাইট ব্যবহারকারীর নাম এবং পাসওয়ার্ডের মাধ্যমে তাদের সদস্যদের ওয়েবসাইটে অননুমোদিত অ্যাক্সেস প্রতিরোধ করে।

আরও দেখুন 

 পেওয়াল
 টিভি এভরিহয়ার
 ভিডিও অন ডিমান্ড

মন্তব্য

তথ্যসূত্র 

 
 
পর্নোগ্রাফি পরিভাষা
আদিরসাত্মক ও পর্নোগ্রাফি ওয়েবসাইট
আপাম বালিক

আপাম বালিক, মার্তাবক মানিস,  তেরং বুলান, চিনাবাদাম প্যানকেক বা মাঞ্জিয়াংগুয়ে (চাইনিজ) ইত্যাদি বিভিন্ন নামে পরিচিত এই খাবারটি হল একটি মিষ্টি স্বাদের খাদ্যপদ যা ফুজিয়ান রন্ধনশৈলীর উদ্ভাবন। এই খাবার এখন ব্রুনেই, ইন্দোনেশিয়া, মালয়েশিয়া এবং সিঙ্গাপুরের বিশিষ্ট অঞ্চলে রাস্তার পাশের অস্থায়ী খাবারের দোকান বা রেস্তোরাঁয় বিক্রি করা হয়। এটি হংকং এবং তাইওয়ানেও খাবার হিসাবে খাওয়া হয়।

উৎপত্তি 
আপাম বালিকের উদ্ভাবনের কৃতিত্ব দেওয়া হয় জুও জোংটাংকে। ইনি প্রয়াত কিং রাজবংশের একজন সামরিক নেতা ছিলেন। ১৯৫৫ সালে ভীনদেশী তাইপিং রাজ্যের সেনাবাহিনী ফুজিয়ান অঞ্চলে আক্রমণ করেছিল এবং সেনাপতি জুওকে বিদ্রোহীদের দমন করার জন্য একটি সেনাবাহিনীর নেতৃত্ব দেওয়ার কাজে নিযুক্ত করা হয়েছিল। স্থানীয় জনগণের জীবনে হস্তক্ষেপ না করে সৈন্যদের খাদ্য সরবরাহ করার জন্য, জেনারেল জুও সৈনিকদের খাবার হিসাবে রোজকার সাধারণ রুটি পরিবেশন করার বদলে একটি স্থানীয় প্যানকেক খাওয়ানোর সিদ্ধান্ত নিলেন। এই স্থানীয় প্যানকেক পেঁয়াজকলি বা পেঁয়াজ শাক এবং মরিচের চাটনির সাথে খাওয়া হত। স্থানীয় অঞ্চলে এর ব্যাপক উৎপাদনের জন্য এর বহুল সরবরাহ ছিল। স্থানীয় অঞ্চলে উৎপাদিত আখের রসের চিনি এবং চিনাবাদাম ব্যবহার করে এই প্যানকেক ভরাট করা হত।

এই ঘটনার পর আপাম বালিক খাবার ও তার রন্ধনের প্রণালী ফুজিয়ান অঞ্চল জুড়ে বিকশিত হয়। বিশেষ করে কোয়ানঝো অঞ্চল এবং পরবর্তীতে দক্ষিণ-পূর্ব চীন জুড়ে এর বিকাশ হয়েছে বলে মনে করা হয়। দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া বা নানয়াং অঞ্চলে বসবাসকারী হক্কিয়েন এবং টিওচেউ অভিবাসীদের হাত ধরে দক্ষিণ অঞ্চলে এই খাবারের প্রসার হয়েছিল। বিশেষ করে সিঙ্গাপুরের বণিকরা এই খাবারটি প্রতিবেশী অঞ্চলে ছড়িয়ে দিতে উল্লেখযোগ্য ভূমিকা নিয়েছিল।

বর্ণনা 
আপাম বালিক প্যানকেক প্রস্তুত করার জন্য প্রথমে একটি গোলা তৈরি করতে হয় যা ময়দা, ডিম, চিনি, বেকিং সোডা, নারকেলের দুধ এবং জলের মিশ্রণ দিয়ে তৈরি করা হয়। গোলাটিকে একটি মোটা গোলাকার লোহার ফ্রাইং প্যানে প্রচুর পরিমাণে পাম মার্জারিন দিয়ে রান্না করা হয় যাতে রান্নার সময় এটি প্যানের সাথে আটকে না যায়। তারপর প্রস্তুত প্যানকেকের মধ্যে অন্যান্য উপাদান ভর্তি করে দেওয়া হয়। ঐতিহ্যগতভাবে এই প্যানকেক চিনি এবং মিষ্টি ভুট্টার দানা ও চূর্ণ করা চিনাবাদামের দানা (বাজারে টিনের ক্যানে বিক্রি হয়) দিয়ে ভর্তি করা হয়। তবে আধুনিক বিভিন্ন রন্ধনশৈলীতে চকোলেট, চেডার পনির ইত্যাদি উপাদানও ব্যবহার হয়। প্যানকেকটি ভাঁজ করে রান্না করা হয় তাই এর আরেক নাম টার্নওভার প্যানকেক। রান্নার পর আপাম বালিক বেশ কয়েকটি টুকরো করে কাটা হয় এবং পরিবেশন করা হয়।

তথ্যসূত্র 

পুরভরা খাবার
সিঙ্গাপুরীয় রন্ধনশৈলী
মালয়েশীয় রুটি
ইন্দোনেশিয়ার জলখাবার
চীনা রন্ধনশৈলী
উদ্ধৃতি শৈলীতে চীনা ভাষার উৎস (zh)
প্রথাগত চীনা ভাষার লেখা থাকা নিবন্ধ
ইন্দোনেশীয় রুটি
কমপিয়াং

কোম্পিয়া  বা কমপিয়াং নামে পরিচিত এই খাবারটি একটি রুটিজাতীয় খাবার যার উদ্ভব প্রধানত চীনের ফুজিয়ান প্রদেশের রাজধানী শহর ফুঝো এবং ফুকিং অঞ্চল। এটি ফুজিয়ান প্রদেশের বিশেষ জনপ্রিয় খাবার। এই খাবারটির জনপ্রিয়তা রিউকিউস, তাইওয়ান এবং ইন্দোনেশিয়া সহ দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার কিছু অংশ এবং মালয়েশিয়ার শহর সিতিয়াওয়ান, সিবু, আয়ের তাওয়ার, সারিকেই, বিনতাঙ্গর এবং অন্যান্য স্থানে প্রসারিত হয়েছে। এইসকল অঞ্চলে প্রভাবশালী চীনা সম্প্রদায় ফুঝো (বিকল্পভাবে "ফুচো") এবং ফুকিং বংশের (যাকে কখনও কখনও "ফুচো ব্যাগেল " নামে ডাকা হয়) প্রতিপত্তি ছিল।

ইতিহাস 
কমপিয়াং খাবারের নামকরণ করা হয়েছিল তার উদ্ভাবক কিউ জিগুয়াং -এর নামে। ১৫৬৩ সালে যখন কিউ জিগুয়াং তার সৈন্যদের ফুজিয়ানে নিয়ে যান, তখন জাপানী জলদস্যুরা তাদের জাহাজ গুপ্তভাবে আক্রমণ করতে থাকে। কিউ জিগুয়াং লক্ষ্য করেছিলেন যে জাপানী জলদস্যুরা সর্বদা তার সৈন্যদের অবস্থান আগে থেকেই উপলব্ধি করতে পারত। কারন সৈন্যরা তাদের খাবার তৈরি করার সময় উনান থেকে যে ধোঁয়া বের হত তা অনেক দূর থেকে দেখা যেত। তাই কিউ জিগুয়াং মাঝখানে ছিদ্রযুক্ত এক ধরণের রুটি উদ্ভাবন করেছিলেন যাতে তারা সহজে রান্না করার ঝঞ্ঝাট ছাড়া জাহাজে প্রতিদিনের খাদ্য সরবরাহ করতে পারেন। পরে, জলদস্যু আক্রমণকারীদের বিরুদ্ধে কিউ জিগুয়াং-এর বিজয়কে স্মরণ করার জন্য, রুটির নামকরণ করা হয় গুয়াং-বং (বা "গুয়াং কেক")।

উপকরণ 

কমপিয়াং হল লার্ড (ফ্যাট জাতীয় উপাদান), পেঁয়াজ, লবণ এবং ময়দা দিয়ে তৈরি করা একটি রুটি। ময়দার একটি বল তৈরী করে তার মধ্যে অন্যান্য পছন্দসই উপাদান দিয়ে ভরাট করা হয়। তারপর একটি ঘূর্ণায়মান পিনের সাহায্যে এটিকে চ্যাপ্টা আকার দেওয়া হয়। তারপরে এটি ঐতিহ্যবাহী চাইনিজ ওভেনের মধ্যে এটি বেক করতে বা ভাপাতে দেওয়া হয় এবং প্রায় পনের মিনিট ধরে একে বেক করা হয়। এই রুটি ভরাট করতে প্রায়ই মাংস ব্যবহৃত হয়।

প্রকার 
কোনো কোনো রন্ধন প্রনালীতে এই রুটির ভেতরে কোন পুর না ভরেই এর উপর তিলের বীজ ছড়িয়ে একে বেক করা হয়। কম্পিয়াং -এর এই প্রকারটি কংকুয়েস্ট অফ দ্যা ইস্ট নামে পরিচিত। এই বিশেষ প্রকারটি প্রস্তুত করতে ময়দায় লবণের পরিবর্তে চিনির নির্দিষ্ট অনুপাত ব্যবহার করা হয়।

তথ্যসূত্র 

চীনা রুটি
চীনা ভাষার লেখা থাকা নিবন্ধ
ইন্দোনেশীয় রুটি
বিস্কুট
সামরিক খাদ্য
জালা রুটি

জালা রুটি, রোটি জালা, রোটি কিরাই বা রোটি রেঞ্জিস ইত্যাদি বিবিধ নামে পরিচিত এই খাবারটি মালয় অঞ্চলের একটি জনপ্রিয় পদ। এটি প্রধানত একটি জলখাবার হিসাবে খাওয়া হয়। এটি চায়ের সাথে অনুসঙ্গিক পদ হিসাবে পরিবেশিত হয়। ইন্দোনেশিয়া, মালয়েশিয়া এবং সিঙ্গাপুর ইত্যাদি দেশে এই খাবারটি পাওয়া যায়। একে প্রধানত তরকারির সাথে পরিবেশন করা হয়।  এটি একটি ঐতিহ্যবাহী মালয় খাবার যা সাধারণত স্থানীয় গৃহস্থ বাড়িতে তৈরি করা হয়। বিবাহ এবং উৎসবের মতো অনুষ্ঠানে এই পদটি পরিবেশন করা হয়। এটি সাধারণত তিন থেকে চার টুকরো করে তরকারির সাথে ও মুরগির কারির সাথে খাওয়া হয়। এটি ভাতের বিকল্প হিসেবেও বিবেচিত হয়।

ইতিহাস 
রোটি জালার ইতিহাস সম্পর্কে খুব বেশি কিছু জানা যায় না, তবে মান্যতা আছে এটি প্রথমে ভারত থেকে মালয় দেশে এসেছিল। মালয়েশিয়ায় আসার পর স্থানীয়রা এই খাবারের রন্ধন প্রনালীতে নিজস্ব বৈশিষ্ট্য যোগ করেছিলেন। এই কারণেই আমরা রোটি জালার সাথে ভারতীয় খাবার পুতু মায়াম'। বা স্ট্রিং হপার -এর মিল দেখতে পাই। জালা দোসা নামক খাবারের উদ্ভব হয়েছে রোটি জালা'' থেকে।

প্রস্তুতি 
জালা রুটি প্রস্তুতির প্রধান উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে  ময়দা, ডিম, দুধ (সাধারন দুধ বা নারকেল দুধ) । কখনো কখনো এক চিমটি হলুদও এতে যোগ করা হয়। এই সকল উপাদানগুলিকে জলের সাথে মিশিয়ে একটি জলীয় ব্যাটার তৈরি করা হয়। তারপর এই ব্যাটারের কিছু অংশ একটি গরম প্যানে গোল করে ছড়িয়ে  দেওয়া হয়। এটি ছড়ানোর জন্য একটি বিশেষ পাত্র প্রায়শই ব্যবহার করা হয় যাকে দেখতে একটি কাপের মতো হয়। এই পাত্রের নিচে একাধিক ফুটো বা নির্গমন নালি থাকে। এই পাত্রের মধ্যে ব্যাটার ভরে গরম প্যানের উপর পাত্রটি ধরা হয়। এরপর সর্পিল ও গোল আকারে হাত ঘোরানো হয় যার ফলে নিচের ফুটো দিয়ে ব্যাটার বেরিয়ে এসে প্যানের মধ্যে জালের মতো আকৃতি তৈরি করে।

তথ্যসূত্র 

মালয়েশীয় রুটি
ইন্দোনেশিয়ার জলখাবার
সিঙ্গাপুরীয় রন্ধনশৈলী
উদ্ধৃতি শৈলীতে ইন্দোনেশীয় ভাষার উৎস (id)
ইন্দোনেশীয় রুটি
পানদেসাল

পানদেসাল কথাটি স্পেনিয় ভাষায় অর্থ হল লবণ রুটি। এটি ফিলিপাইনের একটি রুটির রোল জাতীয় খাবার। এই খাবারটি সাধারণত প্রাতঃরাশে খাওয়া হয়।  এটি ময়দা, খামির, চিনি, তেল এবং লবণ দিয়ে তৈরি করা হয়।

বর্ণনা 
পানদেসাল ফিলিপাইনের একটি জনপ্রিয় খামিরযুক্ত রুটি। এই রুটি প্রস্তুত করতে সাধারনভাবে মাখা ময়দার লম্বা লেচি কেটে তাকে গোল করে পৃথক পৃথক আকার দেওয়া হয়। এরপর ব্রেড ক্রাম্ব বা পাউরুটির সূক্ষ্ম গুড়ো প্রস্তুত করতে হয়। তারপর গোল আকারে কাটা লেচিগুলোতে গুড়ো পাউরুটির প্রলেপ দেওয়া হয়। এগুলি তারপরে ভাগ করা হয় এবং বেক করা হয়।

এটি সাধারণত গরম গরম পরিবেশন করা হয়। এটি সাধারনভাবে খাওয়া হয় অথবা কফি, সোকোলেট (গরম চকোলেট) বা দুধে ডুবিয়েও খাওয়া যেতে পারে । মাঝে মাঝে এর ভেতর মাখন, মার্জারিন, পনির, জ্যাম, চিনাবাদাম মাখন, চকোলেট, বা ডিম, সার্ডিন এবং মাংস ইত্যাদি সুস্বাদু খাদ্য উপাদানের ভরাট করে দেওয়া হয়।

এর স্বাদ এবং গঠনের সাথে পুয়ের্তো রিকান প্যান ডি আগুয়া, ফ্রেঞ্চ ব্যাগুয়েট, মেক্সিকান বলিলো ইত্যাদি খাবারের ঘনিষ্ঠ মিল লক্ষ্য করা যায়। পানদেসাল -এর অর্থ রুটি, কিন্তু সাধারন রুটির তুলনায় এর স্বাদ সামান্য মিষ্টি হয়। বেশিরভাগ বেকারি থেকে সকালের জল্খাবার হিসাবে প্যানদেসাল তৈরি করা হয় ও বিক্রি করা হয়। তবে কিছু বেকারি দিনের বেশিরভাগ সময়ই পান্দেসাল তৈরি ও বিক্রী করে থাকেন।

বৈকল্পিক 
সুপারমার্কেটের কিছু পানদেসাল কম খসখসে এবং হালকা হয়। এগুলিতে প্রথাগত পানদেসাল -এর চেয়ে বেশি চিনি থাকে। প্রথাগত পানদেসালে মাত্র ১.৭৫% চিনি মেশানো থাকে। 

সিয়ারগাও দ্বীপে পানদেসালের এক ডিম্বাকৃতির স্থানীয় সংস্করণ পাওয়া যায় যা প্যান ডি সার্ফ  নামে পরিচিত কারণ এটি একটি সার্ফবোর্ডের মতো দেখতে হয়। এটি নারকেলের ভুসি দিয়ে তৈরি অস্থায়ী চুলায় বেক করা হয় এবং সাধারণত প্যান ডি কোকোর সাথে বিক্রি হয়।  

পানদেসালের একটি জনপ্রিয় নতুন রূপ হল উবে পনির পানদেসাল। এই পানদেসালে বেগুনি ইয়াম এবং পনির ভরা থাকে। এটি বৈশিষ্ট্যগতভাবে বেগুনি বর্ণের হয়।  অন্যান্য কিছু পানদেসালের ভিন্ন প্রকারের মধ্যে স্বাদের জন্য চকোলেট, ম্যাচা, স্ট্রবেরি এবং নীল বর্নের বেরি ফল ব্যবহার হয়। 

একটি নরম, হলুদ বর্ণের ফিলিপিনো ব্রেড রোল আছে যা পানদেসালের মতো দেখতে হয়। ডিম, দুধ এবং মাখন বা মার্জারিন ব্যবহার করে এটি প্রস্তুত করা হয়। এটি সেনোরিটা রুটি, স্প্যানিশ রুটি বা প্যান দে কাস্টিলা নামে পরিচিত। এটি পানদেসালের থেকে প্রকৃতিতে ভিন্ন হয়। এর ভেতরে সাধারণত মিষ্টি স্বাদের খাদ্য উপকরন ভরা থাকে। এটি স্প্যানিশ রুটির সাথে সম্পর্কযুক্ত নয়।

তথ্যসূত্র 

ফিলিপিনো রন্ধনশৈলী