turjo4nis/wikipedia-bn-dump-20250701 huggingface dataset:
কারেন বার্গ

কারেন বার্গ (জন্ম কারেন মুলনিক; ১২ অক্টোবর ১৯৪২ – ৩০ জুলাই ২০২০) একজন আমেরিকান লেখক ছিলেন। তিনি নিউ ইয়র্ক শহরে জন্মগ্রহণ করেন। বার্গ কাব্বালা সেন্টার ইন্টারন্যাশনালের প্রতিষ্ঠাতা ছিলেন।

বার্গ ২০২০ সালের ৩০ জুলাই, ৭৭ বছর বয়সে মারা যান।

তথ্যসূত্র

নিউ ইয়র্ক শহরের লেখক
২০২০-এ মৃত্যু
১৯৪২-এ জন্ম
ইহুদি মার্কিন লেখক
মার্কিন অর্থোডক্স ইহুদি
মার্কিন অ-কল্পকাহিনী লেখিকা
২১শ শতাব্দীর মার্কিন অ-কল্পকাহিনী লেখক
২১শ শতাব্দীর মার্কিন লেখিকা
ভিএফএল বোখুম

ভেরাইন ফুর লাইবেসুবুঙ্গেন বোখুম ১৮৪৮ ফুসবালগেমাইনশাফট (, ; সাধারণত ভিএফএল বোখুম নামে পরিচিত) হচ্ছে বোখুম ভিত্তিক একটি জার্মান পেশাদার ফুটবল ক্লাব। এই ক্লাবটি বর্তমানে জার্মানির শীর্ষ স্তরের ফুটবল লিগ বুন্দেসলিগায় প্রতিযোগিতা করে। এই ক্লাবটি ১৮৪৮ সালের ২৬শে জুলাই তারিখে প্রতিষ্ঠিত হয়েছে। ২৬,০০০ ধারণক্ষমতাবিশিষ্ট রুরস্টাডিওনে ডি উনাবস্টাইগবারেন নামে পরিচিত ক্লাবটি তাদের সকল হোম ম্যাচ আয়োজন করে থাকে। বর্তমানে এই ক্লাবের ম্যানেজারের দায়িত্ব পালন করছেন জার্মান সাবেক ফুটবল খেলোয়াড় টমাস লেচ এবং সভাপতির দায়িত্ব পালন করছেন হান্স-পিটার ভিলিস। বর্তমানে ফরাসি মধ্যমাঠের খেলোয়াড় অতোঁনি লসিলা এই ক্লাবের অধিনায়কের দায়িত্ব পালন করছেন।

ঘরোয়া ফুটবলে, ভিএফএল বোখুম এপর্যন্ত ৬টি শিরোপা জয়লাভ করেছে; যার মধ্যে চারটি ২. বুন্দেসলিগা এবং দুইটি রেগিওনাললিগা পশ্চিম শিরোপা রয়েছে। অন্যদিকে, আন্তর্জাতিক প্রতিযোগিতায়, ভিএফএল বোখুমের সেরা সাফল্য হচ্ছে ১৯৯৭–৯৮ উয়েফা কাপের তৃতীয় পর্বে পৌঁছানো; যেখানে তারা এএফসি আয়াক্সের কাছে ৬–৪ গোলের ব্যবধানে পরাজিত হয়েছিল। মাইকেল লামেক, লটার ভোয়েল্ক, ভাল্টার অসভাল্ড, উভে ভেগমান এবং হান্স-ইয়োয়াখিম আবেলের মতো খেলোয়াড়গণ ভিএফএল বোখুমের জার্সি গায়ে মাঠ কাঁপিয়েছেন।

ইতিহাস
ক্লাব প্রতিষ্ঠার প্রায় ১২৩ বছর পর, ১৯৭১–৭২ মৌসুমে ভিএফএল বোখুম প্রথমবারের মতো জার্মানির পেশাদার ফুটবলের শীর্ষ স্তর বুন্দেসলিগায় অংশগ্রহণ করতে সক্ষম হয়েছিল। ১৯৭১ সালের সালের ১৪ই আগস্ট তারিখে, বুন্দেসলিগায় ক্লাব ইতিহাসে নিজেদের প্রথম ম্যাচে হেরমান এপেনহফের অধীনে ভিএফএল বোখুম আইন্ট্রাখট ব্রাউনশভাইগের বিরুদ্ধে ১–০ গোলের ব্যবধানে জয়লাভ করেছিল। ১৯৭১–৭২ বুন্দেসলিগায় ভিএফএল বোখুম ১৪টি জয় এবং ৬টি ড্রয়ে সর্বমোট ৩৪ পয়েন্ট অর্জন করে পয়েন্ট তালিকায় ৯ম স্থান অর্জন করেছিল, যেখানে হান্স ভালিৎসা ২২টি গোল করে লিগে ভিএফএল বোখুমের হয়ে সর্বোচ্চ গোলদাতা হয়েছিলেন।

তথ্যসূত্র

বহিঃসংযোগ

  

ভিএফএল বোখুম
১৮৪৮-এ প্রতিষ্ঠিত ফুটবল ক্লাব
১৮৪৮-এ জার্মানিতে প্রতিষ্ঠিত
জার্মানির ফুটবল ক্লাব
বুন্দেসলিগার ক্লাব
পূর্বীশা এস রাম

পূর্বীশা এস রাম (জন্ম ২৪শে জানুয়ারী ১৯৯৫) একজন ভারতীয় ব্যাডমিন্টন খেলোয়াড়। তিনি দ্বৈত বা ডাবলস এবং মিশ্র দ্বৈত বা মিক্সড ডাবলসে বিশেষজ্ঞ। ২০২০ সালের ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত, তিনি। ডাবলসে ৪৮তম স্থানে রয়েছেন। ২০১৮ সালের নভেম্বরে তিনি জীবনের সেরা ৩০ মর্যাদাক্রম অর্জন করেছিলেন তিনি এর আগে জাতীয় পর্যায়ে ডাবলসে ৩ নম্বরে ছিলেন।

জীবনী 
পূর্বীশার জন্ম ১৯৯৫ সালে, কর্ণাটকের বেঙ্গালুরুতে। তিনি বেঙ্গালুরুতে শিশু গৃহ মন্টেসরি এবং হাই স্কুলে তাঁর প্রাথমিক শিক্ষা সম্পন্ন করেন। পূর্বীশা ২০০৫ সালে ব্যাডমিন্টন খেলা শুরু করেন এবং ২০০৭ সালে জাতীয় স্তরে কর্ণাটকের প্রতিনিধিত্ব করেন। ২০০৮ সালে ১৩ বছর বয়সে, একটি জাতীয় পর্যায়ের আন্ত-স্কুল টুর্নামেন্ট জিতে, তিনি তাঁর প্রথম প্রতিযোগিতামূলক টুর্নামেন্ট জিতেছিলেন।

২০০৯ সালে,গোয়ার মারগাওতে,  মহিলাদের জন্য ৩৫তম জাতীয় ক্রীড়া উৎসবে পূর্বীশা রৌপ্য পদক জিতেছিলেন। তিনি ২০১০, ২০১১ এবং ২০১২ সালে টানা তিন বছর জুনিয়র সার্কিটে জাতীয় চ্যাম্পিয়নশিপ জিতেছেন। ২০১২ সালের ডিসেম্বরে, পূর্বীশা লি-নিং সিঙ্গাপুর যুব আন্তর্জাতিক সিরিজে ভারতের প্রতিনিধিত্ব করেন এবং মহিলাদের দ্বৈত ইভেন্টে রৌপ্য পদক জিতেছিলেন।

প্রাথমিকভাবে, পূর্বীশা ব্যাঙ্গালোরের বিএন সুধাকর একাডেমিতে প্রশিক্ষণ নেন, কিন্তু ২০১৩ সালে তিনি হায়দ্রাবাদে চলে যান। সেখানে তিনি হায়দ্রাবাদের গোপীচাঁদ ব্যাডমিন্টন একাডেমিতে পুল্লেলা গোপীচাঁদের অধীনে প্রশিক্ষণ নেন। বর্তমানে, তিনি গোপীচাঁদের সাথে অরুণ বিষ্ণু এবং প্রদন্যা গাদ্রের অধীনে প্রশিক্ষণ নিচ্ছেন।

২০১৫ সালে এন. সিক্কি রেড্ডির সাথে উগান্ডা আন্তর্জাতিক দ্বৈত ইভেন্টে পূর্বীশা তাঁর প্রথম সিনিয়র শিরোপা জিতেছিলেন। পরে সেই বছরে, তিনি আরতি সারা সুনীলের সাথে বাহরাইন ইন্টারন্যাশনাল জিতেছিলেন। ২০১৫ সালের শেষের দিকে, পূর্বীশা ১৬ সপ্তাহের জন্য খেলার বাইরে ছিলেন। পার্শ্বীয় ও মেডিক্যাল এপিকন্ডাইলাইটিস (এক ধরনের পেশীর ব্যাধি) হওয়ার কারণে তাঁর খেলোয়াড় জীবন শেষ হবার মুখে এসে দাঁড়িয়েছিল, তবে তিনি সুস্থ হয়ে ওঠেন এবং ২০১৬ সালের শুরুতে আবার খেলায় ফিরে আসেন।

২০১৬ সালে, পূর্বীশা মেঘনা জক্কামপুড়িকে সহযোগী করে কাঠমান্ডুতে নেপাল ইন্টারন্যাশনাল জিতেছিলেন। ২০১৬ সাল থেকে, পূর্বীশা দুই ধরনের প্রতিযোগিতায় খেলেছেন, জক্কামপুড়িকে সহযোগী করে তিনি মহিলা দ্বৈত ইভেন্টে খেলেছেন এবং কৃষ্ণ প্রসাদ গঙ্গার সাথে তিনি মিশ্র দ্বৈত ইভেন্টে খেলেছেন। ২০১৭ সালে, পূর্বীশা এবং জক্কামপুড়ি ২০১৭ সৈয়দ মোদি ইন্টারন্যাশনাল গ্র্যান্ড প্রিক্স গোল্ড এবং ২০১৭ অল ইংল্যান্ড সুপার সিরিজ প্রিমিয়ার সহ বিভিন্ন আন্তর্জাতিক প্রতিযোগিতায় উপস্থিত হয়েছিলেন। তাঁরা ২০১৮ সালে টাটা ওপেন ইন্ডিয়া ইন্টারন্যাশনালের ফাইনালে পৌঁছেছিলেন। ২০১৯ সালে, এই জুটি রাশিয়ান ওপেনের সেমিফাইনালে পৌঁছেছিলেন, কিন্তু সেখানে তাঁরা জাপানি জুটি মিকি কাশিহারা এবং মিউকি কাতোর কাছে হেরে গিয়েছিলেন।

অর্জন

বিডব্লিউএফ আন্তর্জাতিক চ্যালেঞ্জ/সিরিজ (৫ শিরোপা, ৩ রানার্স আপ) 
মহিলাদের ডাবলস

মিশ্র দ্বৈত

  বিডব্লিউএফ আন্তর্জাতিক চ্যালেঞ্জ টুর্নামেন্ট
  বিডব্লিউএফ আন্তর্জাতিক সিরিজ টুর্নামেন্ট
  বিডব্লিউএফ ফিউচার সিরিজ টুর্নামেন্ট

তথ্যসূত্র

বহিঃসংযোগ 
 
২০শ শতাব্দীর ভারতীয় নারী
কর্ণাটকের মহিলা ক্রীড়াবিদ
ভারতীয় মহিলা ব্যাডমিন্টন খেলোয়াড়
২১শ শতাব্দীর ভারতীয় ব্যক্তি
২১শ শতাব্দীর ভারতীয় নারী
জীবিত ব্যক্তি
১৯৯৫-এ জন্ম
উইকিউপাত্ত থেকে উপাত্তসহ ক্রীড়া সংযোগ ব্যবহার করা নিবন্ধ
ঢাকা বিআরটি

ঢাকা বিআরটি হল বাংলাদেশের ঢাকার একটি দ্রুতগামী বাস পরিবহন ব্যবস্থা। ২০১৭ সাল থেকে মূলত এর পরিকল্পিত দুটি রুটের মধ্যে একটি লাইনের একটি সেকশন নির্মাণাধীন রয়েছে, অন্য রুটটি পরিকল্পনা পর্যায়ে রয়েছে।

ইতিহাস

পরিকল্পনা 
২০০৫ সালে, বিশ্বব্যাংক একটি সমীক্ষা প্রতিবেদন প্রকাশ করে যেখানে তারা বাংলাদেশ সরকারকে ঢাকায় একটি গণপরিবহন ব্যবস্থা গড়ে তোলার সুপারিশ করে। একই বছর মার্কিন পরামর্শক ফার্ম লুই বার্জার গ্রুপ ঢাকার জন্য একটি কৌশলগত পরিবহন পরিকল্পনা তৈরি করে। বিশ্বব্যাংক এই পরিকল্পনাটি তৈরি করতে সহায়তা করেছিলো, তারা ঢাকায় একটি দ্রুতগামী বাস পরিবহন ব্যবস্থা নির্মাণের প্রস্তাব করে। ২০১১ সালে, এশীয় উন্নয়ন ব্যাংক কর্তৃক বিআরটির জন্য একটি প্রাথমিক সম্ভাব্যতা সমীক্ষা করা হয়। ১ ডিসেম্বর ২০১২ সালে একনেক ঢাকা বিআরটি প্রকল্প অনুমোদন করে। সরকার বিআরটির দুটি লাইন নির্মাণের জন্য প্রস্তাব করর। বিআরটি লাইন ৩-এর বাজেট  নির্ধারণ করা হয়েছিলো।

নির্মাণ 

২০১৬ সালের মধ্যে বিআরটি লাইন ৩ শেষ হওয়ার কথা ছিল, কিন্তু নির্মাণ শুরু করা যায়নি। সেই কারণে সরকারকে নির্মাণের মেয়াদ বাড়াতে হয়েছে। সময় বৃদ্ধির সাথে সাথে নির্মাণের বাজেট ৫২.২০% বৃদ্ধি পায়। ১ ডিসেম্বর ২০১৬-এ সরকার বিআরটি লাইন ৩-এর উত্তর অংশের নির্মাণের জন্য গেজুবা গ্রুপকে ঠিকাদার হিসাবে নিয়োগ হয়, তারা আড়াই বছরের মধ্যে নির্মাণ শেষ করবে বলে আশা করা হয়েছিলো। ১৯ অক্টোবর ২০১৭-এ বাংলাদেশ সেতু কর্তৃপক্ষ বিআরটি প্রকল্পের অধীনে সেতু ও উড়ালসেতু নির্মাণের জন্য জিয়াংসু প্রাদেশিক পরিবহন ইঞ্জিনিয়ারিং গ্রুপ কোং লিমিটেডের সাথে একটি চুক্তি স্বাক্ষর করে। ২০১৯ সালে, সড়ক পরিবহন ও মহাসড়ক বিভাগ বিআরটি লাইন ৩-এর দক্ষিণ অংশের জন্য একটি বিশদ প্রকৌশল নকশা তৈরি করে। তারপরে প্রকল্পের সময়সীমা যথাক্রমে ৩০ জুন ২০২০ এবং জুন ২০২২-এ সংশোধন করা হলেও এর নির্মাণ শেষ করা যায়নি। ৬ নভেম্বর ২০২২ সালে সড়ক পরিবহন ও সেতুমন্ত্রী ওবায়দুল কাদের বলেছিলেন যে বিআরটি লাইন ৩-এর উত্তর অংশটি ২০২৩ সালের মে বা জুন মাসে চালু হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। ডিসেম্বর ২০২২ অনুযায়ী, উত্তর সেকশনের নির্মাণ ৮৪.৪% সম্পূর্ণ হয়েছে। পরে, সময়সীমা সংশোধন করে ডিসেম্বর ২০২৪ করা হয়।

রুট

বিআরটি লাইন ৩ 
বিআরটি লাইন ৩-এর দুটি সেকশন আছে। উত্তরের সেকশনটি গাজীপুর থেকে উত্তরার জসিমউদ্দিন সরণি পর্যন্ত ২১ কিলোমিটার জুড়ে বিস্তৃত। এই সেকশনে ২৫টি স্টেশন নির্মিত হচ্ছে। ২২ কিলোমিটার দৈর্ঘ্যের দক্ষিণের সেকশনটি হযরত শাহজালাল আন্তর্জাতিক বিমানবন্দর থেকে ঝিলমিল আবাসিক এলাকা পর্যন্ত ১৬ স্টেশন নিয়ে নির্মিত হবে।

বিআরটি লাইন ৭ 
প্রস্তাবিত এই লাইন পূর্বাচল নতুন শহর থেকে নারায়ণগঞ্জ পর্যন্ত নির্মাণ করা হবে।

সমালোচনা 
বিআরটি নির্মাণ কাজের কারণে ওই রুটে চলাচলকারী যানবাহন ও যাত্রীরা চরম ভোগান্তিতে পড়ে। বিআরটি নির্মাণের জন্য ঢাকা–ময়মনসিংহ মহাসড়ক ক্ষতিগ্রস্ত হওয়ায় দেশের অর্থনীতিতে প্রভাব পড়ে।

প্রথমে বিআরটি রুটে জোড়া বাস চালানোর সিদ্ধান্ত হলেও পরে বৈদ্যুতিক বাস ব্যবহারের সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়। পরে কর্তৃপক্ষ ডিজেল চালিত বাস চালানোর সিদ্ধান্ত নেয়।

১৫ আগস্ট ২০২২ সালে উত্তরার জসিমউদ্দিন সরণিতে একটি ব্যক্তিগত গাড়ির উপর প্রকল্পের একটি গার্ডার পড়ে গেলে ৫ জন নিহত হয়। ফলে ঠিকাদারদের কাছ থেকে সব ধরনের সম্মতিপত্র সনদ না পাওয়া পর্যন্ত ঢাকা উত্তর সিটি কর্পোরেশন এলাকায় মেয়র আতিকুল ইসলাম বিআরটি নির্মাণ বন্ধ রাখার ঘোষণা দেন। সরকারের তদন্তকারী দল দুর্ঘটনার জন্য ঠিকাদারদের দায়ী করে। ফলে বিআরটি প্রকল্প ছাড়া আসন্ন নির্মাণ প্রকল্পে দুই ঠিকাদারকে অযোগ্য ঘোষণা করা হয়।

তথ্যসূত্র 

ঢাকার পরিবহন
দ্রুতগামী বাস পরিবহন
সুধা বেলাওয়াদি

সুধা বেলাওয়াদি একজন ভারতীয় অভিনেত্রী।  তিনি কর্নাটকের একজন নাট্য শিল্পী এবং কন্নড় চলচ্চিত্র জগতের একজন সুপরিচিত অভিনেত্রী। তার অভিনীত কিছু উল্লেখযোগ্য জনপ্রিয় চলচ্চিত্রের মধ্যে রয়েছে মথদানা (২০০১), মুঙ্গারু মালে (২০০৬), মোগিনা মানসু (২০০৮) এবং কাডু (১৯৭৩)।

নিজস্ব জীবন
সুধা বেলাওয়াদি ভারতের কর্ণাটক রাজ্যের রাজধানী বেঙ্গালুরু বা ব্যাঙ্গালোর শহরে জন্মগ্রহণ করেছিলেন। তার মাতা ছিলেন কন্নড় অভিনেত্রী ভার্গবী নারায়ণ। তার পিতা বেলাবাদী নারায়ণ ছিলেন একজন কন্নড় চলচ্চিত্র অভিনেতা এবং মেকআপ শিল্পী। তার এক বোনের নাম সুজাতা এবং তার দুই ভাইয়ের নাম প্রকাশ এবং প্রদীপ। প্রকাশ একজন ভারতীয় থিয়েটার, চলচ্চিত্র, টেলিভিশন এবং মিডিয়া ব্যক্তিত্ব। তিনি ২০০২ সালে তার পরিচালিত চলচ্চিত্র স্টাম্বল -এর জন্য ভারতের জাতীয় চলচ্চিত্র পুরস্কার পেয়েছেন।

সুধা এম জি সত্য রাওকে বিয়ে করেছেন এবং তাদের দুই সন্তান হল শান্তনু এবং সংযুক্তা। সংযুক্তাও কন্নড় সিনেমার একজন জনপ্রিয় অভিনেত্রী।

কর্মজীবন
সুধা বেলাওয়াদি ৭০টিরও বেশি চলচ্চিত্র, অসঙ্গিখ্য নাটক, এবং টিভি ধারাবাহিকে অভিনয় করেছেন। তার অভিনীত কিছু জনপ্রিয় কন্নড় চলচ্চিত্র হল আদুভা গোম্বে (২০১৯), কাফি থোটা (২০১৭),বাস্তু প্রকারা (২০১৫), বচ্চন (২০১৩), গুগলি (২০১৩), থামাসু (২০১০), প্রেম কাহানি (২০০৯), ভাগ্যদা বালেগারা (২০০৯), করঞ্জি (২০০৯), 
মীরা মাধব রাঘব (২০০৭), গালিপট্টা (২০০৮), জোক ফলস (২০০৪), আরিশদ্বার্গ (২০২০), গালিপট্টা ২ (২০২১) ইত্যাদি।

তিনি মন্থনা, মন্বন্তরা,  ও মহাপর্ব -এর মতো জনপ্রিয় কন্নড় টিভি ধারাবাহিকেও অভিনয় করেছেন।

তথ্যসূত্র

ভারতীয় চলচ্চিত্র অভিনেত্রী
কন্নড় চলচ্চিত্র অভিনেত্রী
জীবিত ব্যক্তি
২০শ শতাব্দীর ভারতীয় অভিনেত্রী
২১শ শতাব্দীর ভারতীয় অভিনেত্রী
কন্নড় ব্যক্তি
কর্ণাটকের অভিনেত্রী
বেঙ্গালুরুর অভিনেত্রী
আবু সায়িদ আল-খুদরী

আবু সাইদ সাদ বিন মালিক বিন সিনান আল-খুদরি (১০ হিজরীপূর্ব - ৭৪ হিজরি; তথা প্রায় ৬১২ খৃস্টাব্দ-৬৯৬ খৃস্টাব্দ(ছিলেন তরুণ সাহবি এবং মুহাম্মদের অধিক হাদিস বর্ণনাকারীদের একজন।

জীবনী 
আবু সাইদ সাদ বিন মালিক বিন সিনান বিন ছা’লাবাহ বিন উবাইদ বিন আল-আবজার খাদরাহ বিন আওফ বিন আল-হারিস বিন আল-খাজরাজ মুহাম্মদ সা. এর ইয়াসরিবে হিজরত করার দশ বছর আগে জন্মগ্রহণ করেন।  তার পিতা মালিক বিন সিনান একজন সাহাবি ছিলেন। তিনি উহুদ যুদ্ধে শহিদ হয়েছিলেন।  আবু সাইদ খুদরি রা. এর বৈপিত্রেয় ভাই কাতাদা বিন নু’মান বদর যুদ্ধে শহিদ হন। আবু সাইদ আল-খুদরি তিন হিজরিতে উহুদের যুদ্ধে অংশগ্রহণের জন্য আবেদন করেছিলেন। কিন্তু মুহাম্মদ সা. তার অল্প বয়সের কারণে সেদিন তাকে প্রত্যাখ্যান করেছিলেন।  তবে তারপরে তিনি খন্দকের যুদ্ধে  এবং বনি আল-মুস্তালিকের যুদ্ধ  এবং নবী মুহাম্মদের সাথে আরও দশটি যুদ্ধে অংশগ্রহণ করেন।  এবং তিনি বাইয়তে রিদওয়ানেও অংশগ্রহণ করেন। 

আবু সাইদ আল-খুদরি ৭৪ হিজরিতে মারা যান  এবং তাকে জান্নাতুল বাকিতে সমাহিত করা হয়।

আরো দেখুন 

 সাঈদ বিন আল-মুসায়্যিব
 আবু হুরায়রা রা

তথ্যসূত্র 

জান্নাতুল বাকিতে সমাধিস্থ
আনসার
৬১০-এর দশকে জন্ম
৬৯০-এর দশকে মৃত্যু
৭ম শতাব্দীতে মৃত্যু
হাদিস বর্ণনাকারী সাহাবা
ভারতীয় ফোড়নের তালিকা

ভারতীয় রন্ধনশৈলীতে ব্যবহৃত ফোড়নগুলোর একটি তালিকা নীচে দেওয়া হল।

শুকনো গুঁড়ো 

 জোয়ান
 হিং
 বিট লবণ
 এলাচ গুঁড়া
 শুকনা মরিচের গুঁড়া
 ধনে গুঁড়া
 বারসুঙ্গা
 গরম মশলা
 আদা, আদা গুঁড়ো
 হিমালয় লবণ
 জিরা (ভারতীয় জিরা )
 সরিষা দানা
 হলুদ

চাটনি 

 চাম্মান্দি পদি
 ধনে চাটনি
 নারকেলের চাটনি
 রসুনের চাটনি (তাজা রসুন, নারকেল এবং চীনাবাদাম দিয়ে তৈরি)
 চুনের চাটনি (পুরো, কাঁচা চুন দিয়ে তৈরি)
 আমের চাটনি (কেরি) চাটনি (পাকা, সবুজ আম থেকে তৈরি)
 পুদিনা চাটনি
 পিঁয়াজ চাটনি
 সৌন্দ চাটনি (শুকনো আদা এবং তেঁতুলের পেস্ট দিয়ে তৈরি)
 তেঁতুলের চাটনি (ইমলি চাটনি)
 টমেটো চাটনি

সস 

 রায়তা (শসা ও দই দিয়ে তৈরি)

আরও দেখুন 

 মশলার তালিকা
 আচার

ভারতীয় রন্ধনশৈলী সম্পর্কিত তালিকা
ফোড়ন
ভারতীয় ফোড়ন
চীনে নারীবাদ

চীনে নারীবাদ বলতে ঐতিহাসিক আন্দোলন ও মতাদর্শের সংগ্রহকে বোঝায় যার লক্ষ্য চীনে নারীদের ভূমিকা ও মর্যাদা পুনর্নির্ধারণ করা। চীনা বিপ্লবের সাথে তাল মিলিয়ে বিংশ শতাব্দীতে চীনে নারীবাদের সূচনা হয়। আধুনিক চীনে নারীবাদ সমাজতন্ত্র ও শ্রেণীগত সমস্যার সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত। কিছু ব্যাখ্যাকারক মনে করেন যে এই ঘনিষ্ঠ মেলামেশা চীনা নারীবাদের জন্য ক্ষতিকর ও যুক্তি দেন যে পার্টির স্বার্থ নারীদের চেয়ে বেশি রাখা হয়েছে।

বিশ্ব অর্থনৈতিক ফোরামের দেশগুলির ২০২০ সালের জেন্ডার গ্যাপ সূচক পরিমাপ অনুযায়ী, লিঙ্গ ব্যবধানে চীন ১০৬তম স্থানে রয়েছে।

ব্যুৎপত্তি

১৯৯০-এর দশকে নারীবাদের অনুবাদ 
১৯৮৯ সালে, সাতজন বিদেশী চীনা পণ্ডিত একটি নারীবাদী নেটওয়ার্ক দ্য চাইনিজ স্কলারস ফর উইমেনস স্টাডিজ (সিএসডব্লিউএস) গঠন করেন,  যার লক্ষ্য ছিল চীনা নারী ও লিঙ্গ অধ্যয়ন প্রচার করা। ১৯৯৪ ও ১৯৯৭ সালে, নেটওয়ার্ক দুটি পশ্চিমা নারীবাদী তত্ত্ব প্রকাশনাকে চীনা ভাষায় অনুবাদ করে এবং এইভাবে চীনা একাডেমিক সম্প্রদায়ের জন্য নারীবাদের ধারণার প্রথম সমকক্ষ-পর্যালোচিত অনুবাদগুলি প্রদান করে। তাদের ১৯৯৪ সালের সহযোগিতায় নারীবাদ কে নু জিং ঝু ই (সিএসডব্লিউএস) নামে অনুবাদ করা হয়েছিল। ১৯৯৭ সালে, বেশিরভাগ সিএসডব্লিউএস সদস্যরা ইমেল ব্যবহার করা শুরু করলে নেটওয়ার্কে একটি বিস্তৃত অনলাইন বিতর্ক হয়েছিল যে নারীবাদকে নু জিং ঝু ইয় নাকি নু কুয়ান জু ই অনুবাদ করা উচিত কিনা।

নু জিং ঝু ই (女性主义) হিসাবে নারীবাদ
১৯৮০-এর দশকের শুরুতে, স্থানীয় চীনা শিক্ষাবিদরা নারীবাদের চীনা প্রতিরূপ হিসাবে নু জিং ঝু ই ব্যবহার শুরু করেছিলেন।

তথ্যসূত্র 

দেশ অনুযায়ী নারীবাদ
চীনের রাজনৈতিক আন্দোলন
ওয়েব আর্কাইভ টেমপ্লেটে ওয়েব্যাক সংযোগ
পিএস জিনা

জিনা পালানিল্কুমকালাইল স্কারিয়া (জন্ম ৯ই জানুয়ারি ১৯৯৪) হলেন একজন ভারতীয় পেশাদার বাস্কেটবল খেলোয়াড় এবং অনুশীলনকারী খ্রিস্টান। তিনি পি এস জিনা নামেও পরিচিত। তিনি ভারতের মহিলা জাতীয় বাস্কেটবল দলের অধিনায়ক। তিনিই প্রথম ভারতীয় যিনি অস্ট্রেলীয় এ ডিভিশন বাস্কেটবল লিগে খেলেছেন।

খেলোয়াড়ি জীবন 
জিনা তাঁর সহকর্মী কেরালীয় বাস্কেটবল খেলোয়াড় গীথু আনা জোসকে তাঁর আদর্শ হিসাবে বিবেচনা করেন। জিনা  কান্নুরের স্পোর্টস ডিভিশনের হয়ে বাস্কেটবল খেলেন। ২০০৯ সালে অনূর্দ্ধ ১৬ ফিবা (এফআইবিএ) এশিয়া চ্যাম্পিয়নশিপে তিনি তাঁর প্রথম আন্তর্জাতিক ডাক পান। পরে তিনি কান্নুরের কৃষ্ণমেনন কলেজ, এবং কান্নুর বিশ্ববিদ্যালয়ের হয়ে কলেজ বাস্কেটবল খেলেন। জিনা, যিনি ১৬ বছর বয়সে রাজ্য দলের হয়ে খেলেছিলেন, ২০০৯ সালে এশিয়ান বাস্কেটবল টুর্নামেন্টে তাঁর ভারতীয় দলে অভিষেক হয়েছিল। ২০১২ সালে, তিনি মালয়েশিয়ার জোহর বাহুরে মহিলাদের জন্য অনূর্দ্ধ ১৮ ফিবা এশিয়া চ্যাম্পিয়নশিপে অংশ নেওয়া ভারতের জুনিয়র মহিলা দলের নেতা নির্বাচিত হয়েছিলেন। এটি ছিল তাঁর খেলোয়াড়ি জীবনের একটি "অভূতপূর্ব মুহূর্ত"। তিনি পুরো টুর্নামেন্টে গড়ে প্রতি খেলায় ২০.২ পয়েন্ট নিয়ে দ্বিতীয়-সর্বোচ্চ স্কোরার ছিলেন। তাঁর সামনে ছিলেন একমাত্র চীনের ওয়াং কেওয়াই। জিনা প্রতি গেমে গড়ে ১৩.৬ রিবাউন্ড করে রিবাউন্ডে টুর্নামেন্টে নেতৃত্ব দেন। ২০১৭ সালে কেরালায় দলকে তাদের প্রথম সিনিয়র ন্যাশনাল জেতাতে তিনি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছিলেন। ২০১৯ সালের জানুয়ারিতে অস্ট্রেলিয়ান বাস্কেটবল দল রিংউড লেডি হকস জিনাকে স্বাক্ষর করিয়ে তাঁর সঙ্গে চুক্তিবদ্ধ হয়েছিল তিনিই প্রথম ভারতীয় যিনি অস্ট্রেলীয় এ ডিভিশন লিগে খেলেছেন। তিনি কেরালা স্টেট ইলেকট্রিসিটি বোর্ডে সিনিয়র সহকারী হিসেবে কাজ করেন।

ব্যক্তিগত জীবন 
তিনি বয়নাড় জেলার প্যান্টিপয়িল, বাপ্পানামালায় জন্মগ্রহণ করেছিলেন। তাঁর বাবা ও মায়ের নাম যথাক্রমে পালানিলকুমকালা স্কারিয়া জোসেফ এবং লিজি। তাঁর স্বামী হলেন জ্যাকসন জনসন, যিনি চালকুড়ির  একজন বাসিন্দা এবং কেএসবি-এমএনসি-তে একজন ক্রয় প্রকৌশলী। ২০২০ সালের ৪ঠা জুলাই তাঁদের বিয়ে হয়েছিল।

পুরস্কার ও সম্মাননা 
২০২০: জাতীয় সিনিয়র বাস্কেটবল টুর্নামেন্ট - সবচেয়ে মূল্যবান খেলোয়াড়ের পুরস্কার।

তথ্যসূত্র

বহিঃসংযোগ 

 কেরালা রাজ্য অ্যাথলেটিক্স প্রোফাইল

CS1 Malayalam-language sources (ml)
দক্ষিণ এশীয় গেমসে স্বর্ণপদক বিজয়ী ভারতীয়
এশিয়ান গেমসে ভারতের প্রতিযোগী
২০শ শতাব্দীর ভারতীয় ব্যক্তি
২০শ শতাব্দীর ভারতীয় নারী
কেরলের মহিলা ক্রীড়াবিদ
জীবিত ব্যক্তি
১৯৯৪-এ জন্ম
নারীদের ভোটাধিকারের সময়রেখা

নারীর ভোটাধিকার - নারীদের ভোটের অধিকার - বিশ্বের বিভিন্ন দেশে বিভিন্ন সময়ে অর্জিত হয়েছে। অনেক দেশে সর্বজনীন ভোটাধিকারের আগে মহিলাদের ভোটাধিকার দেওয়া হয়েছিল, যে ক্ষেত্রে নির্দিষ্ট আর্থ-সামাজিক শ্রেণী বা বর্ণের মহিলা ও পুরুষরা তখনও ভোট দিতে অক্ষম ছিল। কিছু দেশ একই সময়ে উভয় লিঙ্গকে ভোটাধিকার দিয়েছে। এই সময়রেখাটি সেই বছরগুলিকে তালিকাভুক্ত করে যখন নারীদের ভোটাধিকার আইন করা হয়েছিল। কিছু দেশ একাধিকবার তালিকাভুক্ত করেছিল, কারণ বয়স, জমির মালিকানা ইত্যাদি অনুযায়ী অধিকারটি আরও বেশি নারীর কাছে প্রসারিত হয়েছিল। অনেক ক্ষেত্রে প্রথম ভোট পরবর্তী বছরে হয়েছিল।

আইল অফ ম্যান (ভৌগোলিকভাবে ব্রিটিশ দ্বীপপুঞ্জের অংশ কিন্তু যুক্তরাজ্যের অংশ নয়) এর কিছু মহিলা ১৮৮১ সালে ভোটের অধিকার লাভ করেছিল।

নিউজিল্যান্ড বিশ্বের প্রথম স্বশাসিত দেশ যেখানে ১৮৯৩ সাল থেকে সমস্ত মহিলাদের সংসদীয় নির্বাচনে ভোট দেওয়ার অধিকার ছিল। তবে ১৯১৯ সাল পর্যন্ত নারীরা সংসদ নির্বাচনে দাঁড়াতে পারেননি, যখন তিনজন মহিলা দাঁড়িয়েছিলেন (ব্যর্থ); নিউজিল্যান্ডে ১৯১৯ দেখুন।

দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়ার উপনিবেশ ১৮৯৪ সালে মহিলাদের ভোট দেওয়ার এবং নির্বাচনে দাঁড়ানোর অনুমতি দেয়। সুইডেনে, ১৭১৮ ও ১৭৭২-এর মধ্যে স্বাধীনতার যুগে শর্তসাপেক্ষে মহিলাদের ভোটাধিকার দেওয়া হয়েছিল। কিন্তু ১৯১৯ সাল পর্যন্ত সমতা অর্জিত হয়নি, যেখানে নারীদের ভোটকে পুরুষের মতোই মূল্য দেওয়া হত।

অস্ট্রেলীয় কমনওয়েলথ ফ্র্যাঞ্চাইজি আইন ১৯০২ নারীদের ফেডারেল নির্বাচনে ভোট দিতে সক্ষম করেছিল এবং মহিলাদের অস্ট্রেলীয় সংসদ নির্বাচনে দাঁড়ানোর অনুমতি দেয় ফলে অস্ট্রেলিয়া নারীর ভোটাধিকারের ক্ষেত্রে আধুনিক বিশ্বের প্রথম দেশে পরিণত হয়, যদিও কিছু রাজ্য আদিবাসী অস্ট্রেলীয়দের বাদ দেয়।

তথ্যসূত্র 

নারীর ভোটাধিকার
ফৌসিয়া মামপাত্তা

ফৌসিয়া মামপাত্তা (১৯৬৮ – ১৯শে ফেব্রুয়ারি ২০২১) ছিলেন একজন ভারতীয় মহিলা ফুটবল খেলোয়াড়, কোচ, ক্রীড়াবিদ এবং ম্যানেজার। তিনি কেরালার প্রথম দিকের মহিলা ফুটবলারদের একজন এবং রাজ্যের প্রথম মহিলা ফুটবল প্রশিক্ষক ছিলেন। তিনি ১৭ বছরেরও বেশি সময় ধরে প্রশিক্ষণ দিয়েছিলেন। কেরালার মহিলাদের মধ্যে ফুটবল সংস্কৃতি প্রচারের জন্য ফৌসিয়াকে একজন বিশেষ মহিলা হিসাবে বিবেচনা করা হয়। তিনি মালাবারে ফুটবলের রাষ্ট্রদূত হিসাবে পরিচিত ছিলেন। একজন ফুটবলার এবং ভারোত্তোলক ছাড়াও, তিনি কেরালার হকি এবং ভলিবল দলেরও অংশ ছিলেন।

প্রারম্ভিক জীবন এবং কর্মজীবন 
প্রথমে তিনি ভারোত্তোলনে অংশগ্রহণ করেছিলেন, এরপর তিনি অন্যান্য খেলার দিকে যান। তিনি দক্ষিণ ভারত চ্যাম্পিয়নশিপে ভারোত্তোলনে ব্রোঞ্জ পদক জিতেছিলেন। ফৌসিয়া জেলা হ্যান্ডবল দল ও ফিল্ড হকি দলেরও সদস্য ছিলেন। তিনি জুডোতেও একজন অংশগ্রহণকারী ছিলেন এবং রাষ্ট্রীয় পর্যায়ে ব্রোঞ্জ পদক জিতেছিলেন।

ফৌসিয়া একজন গোলরক্ষক হিসাবে খেলেছেন এবং জাতীয় গেমস এবং জুনিয়র গার্লস জাতীয় ফুটবল চ্যাম্পিয়নশিপে কেরালার প্রতিনিধিত্ব করেছেন।

প্রশিক্ষক জীবন 
২০০৩ সালে, তিনি নাদাক্কাভু সরকারি স্কুলে ফিরে আসেন, এবার কেরালা ক্রীড়া পরিষদ কর্তৃক নিযুক্ত একজন ফুটবল প্রশিক্ষক হিসেবে। ২০০৫ সালে, ফৌসিয়া কেরালার সিনিয়র মহিলা দলের কোচ ছিলেন যে দলটি মণিপুরে অনুষ্ঠিত জাতীয় সিনিয়র মহিলা চ্যাম্পিয়নশিপে তৃতীয় স্থান অর্জন করেছিল। ২০০৬ সালে, কেরালা মহিলা দল তাঁর অধীনে প্রশিক্ষণ নিয়ে উড়িষ্যায় অনুষ্ঠিত সিনিয়র জাতীয় চ্যাম্পিয়নশিপে রানার্স-আপ হয়। ২০০৮ সালে, নাদাক্কাভু স্কুলের ছয়জন খেলোয়াড় অনূর্ধ্ব - ১৪ কেরালা দলের অংশ হয়েছিলেন। তাদের মধ্যে দলের অধিনায়ক নিখিলা পরে জাতীয় দলে নির্বাচিত হন। ২০০৯ সালে, নাদাক্কাভু থেকে রাজ্য দলে নির্বাচিত খেলোয়াড়ের সংখ্যা বেড়ে সাতটিতে পরিণত হয় যার মধ্যে একজনকে পরে জাতীয় দলে নির্বাচিত করা হয়।

মৃত্যু 
২০১৬ সালে ফৌসিয়ার ক্যান্সার ধরা পড়ে। রোগের সাথে লড়াই করার পর, তিনি ২০২১ সালের ১৯শে ফেব্রুয়ারি মারা যান।

উত্তরাধিকার 
ফৌসিয়া কেরালার নারী ফুটবলের অন্যতম পথিকৃৎ হিসেবে বিবেচিত হন। তাঁর মূল লক্ষ্য ছিল শুধু ফুটবল নয়, রাজ্যের মহিলাদের মধ্যে সমস্ত ধরণের খেলার প্রচার করা। তিনি কেরালা রাজ্যের স্কুল খেলাধুলা এবং গেমসে একটি প্রতিযোগিতামূলক ইভেন্ট হিসাবে মেয়েদের ফুটবল অন্তর্ভুক্ত করার ক্ষেত্রে প্রধান ভূমিকা পালন করেছেন বলে জানা যায়। ২০১৩ সালে, তিনি রাজ্যের স্কুল গেমসে মহিলাদের ফুটবল অন্তর্ভুক্ত করার চেষ্টা করেছিলেন।

সম্মান

ম্যানেজার 
কেরালা

 সিনিয়র মহিলা জাতীয় ফুটবল চ্যাম্পিয়নশিপ রানার্স আপ: ২০০৫ - ০৬

তথ্যসূত্র 

জন্মস্থান অনুপস্থিত
ভারতে ক্যান্সারে মৃত্যু
২১শ শতাব্দীর ভারতীয় ব্যক্তি
২১শ শতাব্দীর ভারতীয় নারী
কেরলের মহিলা ক্রীড়াবিদ
কালিকটের ব্যক্তি
মহিলা ফুটবল গোলরক্ষক
২০২১-এ মৃত্যু
১৯৬৮-এ জন্ম
ভারতীয় মহিলা ফুটবলার
পোইক্কাল কুথিরাই আট্টম

পোইক্কাল কুথিরাই আট্টম অথবা পূরবী অট্টম হল ভারতের তামিলনাড়ু রাজ্যের একটি লোক নৃত্য। তামিল ভাষায় পোই কথার অর্থ হল মিথ্যা, কাল কথার অর্থ হল পদ এবং কুথিরাই কথার অর্থ হল ঘোড়া। এই তিন শব্দের মিলনে পোইক্কাল কুথিরাই -এর উতপত্তি। পোইক্কাল কুথিরাই আট্টম অর্থাৎ নকল ঘোড়ার পায়ের নাচ। এই নাচে নর্তক এক বিশেষভাবে তৈরী নকল ঘোড়া ব্যবহার করে যার পিঠের মাঝে একটি বেশ মানুষের পরিধির সমান বড় ছিদ্র থাকে। এই ছিদ্রের মধ্যে নিজের পা ও দেহের নিম্নাংশ ঢুকিয়ে দিয়ে নর্তক নৃত্য পরিবেশন করে।

উপকরণ
পুতুল ঘোড়ার কাঠামো প্রস্তুত হয় হাল্কা ওজনের উপকরন যেমন, পাট, কার্ডবোর্ড, কাগজ এবং কাচ দিয়ে। পুতুল ঘোড়ার কাঠামোটিকে বড় ঝুলের বর্ণময় কাপড় পরানো হয় যাতে সেই কাপড়ে নৃত্যে অংশগ্রহনকাড়ী নর্তকের পা অব্ধি ঢেকে যায়। নর্তকরা তাদের পায়ে নকল কাঠের পা বেঁধে রাখে যাতে নাচের সময় মেঝেতে পদক্ষেপন কলে ঘোড়ার খুরের মতো আওয়াজ হয়। নর্তকদের হাতে হয় তরোয়াল,না হয় চাবুক থাকে।

নৃত্য প্রদর্শন ও বাদ্যযন্ত্র
এই লোকনৃত্য পরিবেশনের জন্য অনেক প্রশিক্ষণ ও দক্ষতার প্রয়োজন। পুরুষ ও মহিলা উভ্যেই এই নাচে অংশগ্রহন করতে পারে। এই লোকনৃত্য ভগবান আইয়ানার পূজার সাথে যুক্ত এবং প্রধানত তাঞ্জাভুর অঞ্চলে এটি প্রচলিত। একজোড়া নর্তক রাজা এবং রাণীর বেশ ধারণ করে এই নৃত্য পরিবেশন করে। কখনও কখনও তারা নৃত্যের সময় মল্লক্রীড়া লিপ্ত হয় এবং  ঘন্টার পর ঘন্টা এভাবেই দর্শকদের বিনোদন দিতে থাকে। নৃত্য প্রদর্শনের সময় কুন্ডালম, নাইয়ান্দি মেলম, থাভিল, নাদাস্বরাম, পাম্বাই এবং থালামের মতো বাদ্যযন্ত্র বাজানো হয়।

পোইক্কাল কুথিরাই আট্টম প্রতিবছর ভারতের রাজধানি নয়াদিল্লীতে অনুষ্ঠিত প্রজাতন্ত্র দিবসের অনুষ্ঠানের অন্যতম আকর্ষণ।

তথ্যসূত্র

তামিল লোকনৃত্য
ভারতীয় লোকনৃত্য
আতা জোট

আতা জোট () হলো একটি নির্বাচনী জোট, এটি ১১ মার্চ ২০২৩-এ প্রতিষ্ঠিত হয়। এটি বিজয় দল, ন্যায়বিচার দল, স্বদেশ দল ও তুরস্ক মৈত্রী দল নিয়ে গঠিত। ২০২৩ সালের তুরস্কের রাষ্ট্রপতি নির্বাচনের জন্য তারা যে প্রার্থীকে বেছে নিয়েছে তিনি হলেন সিনান ওয়ান, জাতীয়তাবাদী আন্দোলন দলের একজন প্রাক্তন ভারপ্রাপ্ত নেতা। সিনান ওয়ানকে প্রার্থী হিসেবে মনোনীত করার পর সঠিক দল জোট ত্যাগ করে।

ইতিহাস

প্রতিষ্ঠা 
২০২২ সালের জুনে, বিজয় দল সহ পাঁচটি দলের একটি নতুন জোট গঠন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। উমিত অজদা এই দাবি সম্পর্কে বলেছিলেন, "এমন কিছু হয়নি। আমি জোটের জন্য প্রস্তুত নই।" নিম্নলিখিত তারিখগুলোয় মাতৃভূমি দলের চেয়ারম্যান মুহাররেম ইনজে, বিজয় দলের চেয়ারম্যান উমিত অজদা, ন্যায়বিচার দলের ভেজডেত অজ চেয়ারম্যান এবং সঠিক দলের চেয়ারম্যান রিফাত সেরদারোওলু বিবৃতি দেন যে তারা নির্বাচনী জোটের বিষয়ে আলোচনা করছেন। ৪ মার্চ ২০২৩-এ, উমিত অজদা বলেছিলেন যে ২৪ ঘন্টা আগে যেখানে জোটের বৈঠক হয়েছিলো সেই হোয়াটসঅ্যাপ গ্রুপে মুহাররেম ইনজে "আমি এই জোট থেকে প্রত্যাহার করছি, আপনার অধিকার তৈরি করুন" লিখে বার্তা পাঠিয়েছিলেন।

ঘোষণা 
বিজয় দল, ন্যায়বিচার দল, স্বদেশ দল ও তুরস্ক মৈত্রী দলের সমন্বয়ে আতা জোটের ঘোষণাটি ১১ মার্চ ২০২৩-এ বিজয় দলে সদর দফতরে অনুষ্ঠিত হয়েছিলো ও ঘোষণা করা হয় যে তারা যে প্রার্থীকে ২০২৩ সালের জন্য বেছে নিয়েছে। তুরস্কের রাষ্ট্রপতি নির্বাচনে সিনান ওয়ান ছিলেন জাতীয়তাবাদী আন্দোলন দলের একজন প্রাক্তন ভারপ্রাপ্ত নেতা। সিনান ওয়ানের মনোনয়নের পর, সঠিক দল ঘোষণা করে যে ঘোষণার সময়ের কিছুক্ষণ আগে তারা জোট থেকে বেরিয়ে গেছে। ডানপন্থী দলের চেয়ারম্যান রিফাত সেরদারোওলু বলেন, "আমরা বিশ্বাস করি যে তৃতীয় রাষ্ট্রপতি প্রার্থী মনোনীত করা জনতা দলের জন্য কাজ করবে"।

সদস্য

তথ্যসূত্র 

তুরস্কের রাজনৈতিক দলের জোট
২০২৩-এ তুরস্কে প্রতিষ্ঠিত
উত্তর ভারতীয় রন্ধনশৈলী

উত্তর ভারতীয় রন্ধনশৈলী হল সম্মিলিতভাবে উত্তর ভারতের বিভিন্ন অঞ্চলের রন্ধনশৈলী, যার মধ্যে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে জম্মু ও কাশ্মীর, পাঞ্জাব, হরিয়ানা, হিমাচল প্রদেশ, রাজস্থান, উত্তরাখণ্ড, দিল্লি, উত্তর প্রদেশ এবং পার্শ্ববর্তী পশ্চিম বিহারের রন্ধনশৈলী।

উত্তর ভারতীয় খাবারের উপ-প্রকারের মধ্যে রয়েছে:

 অবধি রন্ধনশৈলী
 ভোজপুরি রন্ধনশৈলী
 বিহারি রন্ধনশৈলী
 উত্তরপ্রদেশের রন্ধনশৈলী
 হরিয়ানার রন্ধনশৈলী
 কাশ্মীরের রন্ধনশৈলী
 জম্মর রন্ধনশৈলী
 কুমাউনি রন্ধনশৈলী
 মুঘলাই রন্ধনশৈলী
 পাঞ্জাবি রন্ধনশৈলী
 রাজস্থানি রন্ধনশৈলী

উত্তর ভারতীয় রন্ধনশৈলীতে এই অঞ্চলের দক্ষিণ বা পূর্ব অংশের তুলনায় মুঘল সাম্রাজ্যের সময় পাওয়া শক্তিশালী মধ্য এশীয় প্রভাব রয়েছে।

তথ্যসূত্র

বহিঃসংযোগ