turjo4nis/wikipedia-bn-dump-20250701 huggingface dataset:
সৃজনশীল অরাজকতা

সৃজনশীল অরাজকতা (নেপালি: सृजनशिल अराजकता) বা "সৃজনশীল নৈরাজ্য" হল নেপালের একটি সাহিত্য আন্দোলন, যা কাঠমান্ডু পোস্ট দ্বারা "প্রধান নেপালি সাহিত্যের মধ্যে জাতিগত পরিচয়ের অন্তর্ভুক্তির আহ্বান" কে বর্ণনা করা হয়েছিল।  ঔপন্যাসিক রাজন মুকারুং এবং কবি উপেন্দ্র সুব্বা এবং হ্যাঙ্গুগ আগত এই আন্দোলনের সাথে একাত্মতা ঘোষণা করেছিলেন।

References 

২১শ শতাব্দীর সাহিত্য
নেপালি সাহিত্য
বিদ্রোহী ঐক্য কেন্দ্র

বিদ্রোহী ঐক্য কেন্দ্র () নেপালে একটি সাম্যবাদী দল ছিল, যা ১৯৮০ সালে ঋষি দেবকোটা (আজাদ) নেপালের কমিউনিস্ট পার্টি (চতুর্থ কনভেনশন) থেকে বিচ্ছিন্ন হওয়ার পরে গঠিত হয়েছিল।  ১৯৮১ সালের নভেম্বরে, দলটি নেপালের কমিউনিস্ট পার্টিতে (মার্কসবাদী-লেনিনবাদী) একীভূত হয়।

তথ্যসূত্র 

নেপালে বিলুপ্ত সাম্যবাদী দল

নেপালের বিলুপ্ত সাম্যবাদী দল
রেডিও লুম্বিনি

রেডিও লুম্বিনি (নেপালি:रेडियो लुम्बिनी) একটি নেপালি রেডিও স্টেশন। এটি ১০ ফেব্রুয়ারি ২০০০-এ সম্প্রচার শুরু করে এবং স্থানীয়ভাবে অর্থায়ন করা হয়। এটি দক্ষিণ এশিয়ার প্রথম সমবায় রেডিও এবং নেপালের প্রথম গ্রামীণ রেডিও স্টেশন হিসেবে পরিচিত। এটি এফএম ৯৬.৮ মেঘাহার্টে চলে। রেডিও লুম্বিনি দিনে ১৮ ঘন্টা প্রচার করে এবং সামাজিক, সাংস্কৃতিক এবং পরিবেশ সচেতনতা সম্পর্কিত অনুষ্ঠান তৈরি করে। মূল স্টেশনটি লুম্বিনি প্রদেশের মণিগ্রাম শহরের কাছে অবস্থিত।

আরো দেখুন 

 নেপালের এফএম রেডিও স্টেশনগুলির তালিকা

তথ্যসূত্র 

নেপালের রেডিও স্টেশন

২০০০-এ প্রতিষ্ঠিত রেডিও স্টেশন
২০০০-এ নেপালে প্রতিষ্ঠিত
রেডিও লেখনাথ

রেডিও লেখনাথ নেপালের লেখনাথের একটি রেডিও স্টেশন।  এটি ১০৬.৬ মেঘাহার্টে চলে। রেডিও লেখনাথ বর্তমান বিষয়, সংবাদ, শিক্ষা, সামাজিক, সাংস্কৃতিক এবং পরিবেশ সচেতনতা সম্পর্কিত বিভিন্ন অনুষ্ঠান তৈরি করে। এটি রেডিও লেখনাথ অনলাইনেও শোনা যায়।

তথ্যসূত্র 

নেপালের রেডিও স্টেশন
ইলানাডু

ইলানাডু একটি তামিল ভাষার সংবাদপত্র। প্রথম সংখ্যাগুলি ১৯৫৯ সালে প্রকাশিত হয়েছিল, কেসি থাঙ্গারাজা, জাফনার একজন ব্যবসায়ী, যিনি ভালাইচেনাইতে ইস্টার্ন পেপার মিলস কর্পোরেশনের চেয়ারম্যান ছিলেন তার দ্বারা পত্রিকাটি প্রকাশিত হয়েছিল। দাঙ্গার সময় জাফনা পাবলিক লাইব্রেরি এবং পুবালাসিঙ্গম বুক ডিপো পুড়িয়ে ফেলার সাথে সাথে ১৯৮১ সালে ইলানাডুর অফিস এবং প্রেস পুড়িয়ে দেওয়া হয়েছিল।

তথ্যসূত্র 

শ্রীলঙ্কার তামিল ভাষার সংবাদপত্র
১৯৫৯-এ প্রতিষ্ঠিত সংবাদপত্র
শ্রীলঙ্কার বিলুপ্ত দৈনিক সংবাদপত্র
দেশাভিমানী (শ্রীলঙ্কা)

দেশাভিমানী ('দেশপ্রেমিক') একটি তামিল ভাষার সাপ্তাহিক সংবাদপত্র ছিল, যা শ্রীলঙ্কার কমিউনিস্ট পার্টির একটি অঙ্গ, কলম্বো থেকে প্রকাশিত হয়।   ১৯৫০ সালে দেশাভিমানীর আবির্ভাব হয়।  এর প্রাথমিক বছরগুলিতে, এটির প্রচলন ছিল প্রায় ১০,০০০।  ১৯৫০-এর দশকের শেষের দিকে এবং ১৯৬০-এর দশকের প্রথম দিকে, এইচ. এম. পি মোহিডেন ছিলেন প্রকাশনার প্রধান সম্পাদক (১৯৬৩ সালে চীন-সোভিয়েত বিভক্তিতে তাকে বহিষ্কার করা হয়েছিল)।   ১৯৭০-এর দশকের প্রথম দিকে, পি. রামানাথন সংবাদপত্রের সম্পাদক ছিলেন।

তথ্যসূত্র 

শ্রীলঙ্কার সাপ্তাহিক সংবাদপত্র
শ্রীলঙ্কার তামিল ভাষার সংবাদপত্র
বিলুপ্ত সাপ্তাহিক সংবাদপত্র
সাম্যবাদী সংবাদপত্র
শ্রীলঙ্কার বিলুপ্ত সংবাদপত্র
কলম্বোর গণমাধ্যম
নিকোলাস ফার্নান্দো

নিকোলাস মার্কাস ফার্নান্দো (৬ ডিসেম্বর ১৯৩২ – ১০ এপ্রিল ২০২০) ছিলেন একজন শ্রীলঙ্কার রোমান ক্যাথলিক আর্চবিশপ।

ফার্নান্দো নেগম্বো শ্রীলঙ্কায় জন্মগ্রহণ করেছিলেন এবং ১৯৫৯ সালে যাজকত্বে নিযুক্ত হন। তিনি ১৯৭৭ থেকে ২০০২  শ্রীলঙ্কার কলম্বোতে রোমান ক্যাথলিক আর্চডিওসিসের আর্চবিশপ হিসেবে দায়িত্ব পালন করেন।

মন্তব্য 

১৯৩২-এ জন্ম
২০২০-এ মৃত্যু
কলম্বোর রোমান ক্যাথলিক আর্চবিশপ
এইচ. সি. গুনেবর্ধনে

এইচ. সি. গুনেবর্ধনে, সিসিএস ছিলেন শ্রীলঙ্কার একজন সরকারি কর্মচারী। তিনি স্বরাষ্ট্র মন্ত্রণালয়ের সাবেক স্থায়ী সচিব ছিলেন। 

তিনি রয়্যাল কলেজ, কলম্বো এবং ইউনিভার্সিটি কলেজ, কলম্বোতে শিক্ষালাভ করেন এবং সিলন সিভিল সার্ভিসে প্রবেশ করেন। এরপর তিনি বাট্টিকালোয়াসহ বিভিন্ন এলাকার ভূমি কমিশনার ও সরকারি প্রতিনিধি হিসেবে দায়িত্ব পালন করেন।  

তার ভাই সিটি গুনবর্ধনে সার্ভেয়ার জেনারেল ছিলেন।

তথ্যসূত্র 

জন্মের বছর অনুপস্থিত
শ্রীলঙ্কার স্থায়ী সচিব
সিংহলী সরকারী কর্মচারী
রয়্যাল কলেজ, কলম্বোর প্রাক্তন শিক্ষার্থী
সিংহলি ব্যক্তি
গুরুলুগোমি

গুরুলুগোমি ছিলেন একজন সিংহলি সাহিত্যিক, যিনি ১২ শতকে শ্রীলঙ্কায় বসবাস করতেন।  তিনি সিংহল শাস্ত্রীয় শব্দচয়ন এবং শৈলীর বিরল মাস্টারদের একজন হিসাবে বিখ্যাত।  গুরুলুগোমি অন্যান্য প্রাচ্য ভাষা যেমন পালি, সংস্কৃত এবং প্রাকৃতেও পারদর্শী ছিলেন।  গুরুলুগোমি ল্যাটিন এবং গ্রীক ভাষায়ও সাবলীল ছিলেন।

আরো দেখুন 

 শ্রীলঙ্কার সাহিত্য

তথ্যসূত্র

বহিঃসংযোগ 

 গুরুযুগমী ~ সিংহলী লেখক
১২শ শতাব্দীর লেখক
বৌদ্ধ লেখক
সিংহলী লেখক
সিংহলী কবি
এস. গণেশমূর্তি

এস. গণেশমূর্তি শ্রীলঙ্কার একজন প্রাক্তন এমপি এবং জাতি বিষয়ক, জাতীয় সংহতি ও খনিজ সম্পদ উপমন্ত্রী ছিলেন।  তিনি পূর্বের একজন শক্তিশালী তামিল ব্যক্তি। তিনি ২০০০ সালের সাধারণ নির্বাচনে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করেছিলেন এবং বাটিকালোয়া জেলায় একটি আসন নিশ্চিত করতে সক্ষম হন। তার রাজনৈতিক আমলে জেলার সিংহভাগ উন্নয়ন হয়েছে।

তথ্যসূত্র

বহিঃসংযোগ 

 priu.gov.lk 
 sundaytimes.lk
 কালুওয়াঞ্চিকুডিতে শাসক SLFP বাট্টিকালোয়া সংগঠক গণেশমূর্তি-এর ভাই উদয়কুমারকে গুলি করে হত্যা করা হয়েছে। 
 island.lk

জন্মের বছর অনুপস্থিত (জীবিত ব্যক্তি)
জীবিত ব্যক্তি
শ্রীলঙ্কান তামিল রাজনীতিবিদ
আনন্দ গালাপট্টি

আনন্দ গালাপট্টি হলেন একজন চিকিৎসাবৈজ্ঞানিক নৃবিজ্ঞানী এবং শ্রীলঙ্কার মানসিক স্বাস্থ্য অনুশীলনকারী।     তিনি তার প্রচেষ্টার জন্য রামোন ম্যাগসেসে পুরস্কার পেয়েছেন।

তথ্যসূত্র 

জীবিত ব্যক্তি
রামোন ম্যাগসেসে পুরস্কার বিজয়ী
মানসিক স্বাস্থ্য পেশাদার
জন্মের বছর অনুপস্থিত (জীবিত ব্যক্তি)
চিকিৎসাবৈজ্ঞানিক নৃবিজ্ঞানী
শ্রীলঙ্কার নৃবিজ্ঞানী
সহেলি রোচনা গামাগে

সহেলি রোচনা গামাগে (জন্ম ৮ মার্চ, ১৯৮৮) একজন শ্রীলঙ্কার গায়ক এবং একজন ডাক্তার। তিনি "বিশারদা" উপাধি ধারণ করেন। তিনি তার জনপ্রিয় গান 'আয়ুবোয়েওয়া, মহারাজানানি' (মহান রাজা তুমি দীর্ঘায়ু হও) শিরোনামের জন্য সুপরিচিত, যা শ্রীলঙ্কার রাষ্ট্রপতি মাহিন্দা রাজাপাকসে এবং শ্রীলঙ্কার গৃহযুদ্ধে লড়াই করা তিনটি সশস্ত্র বাহিনী ও পুলিশকে উৎসর্গ করা।

তথ্যসূত্র

বহিঃসংযোগ 

১৯৮৮-এ জন্ম
জীবিত ব্যক্তি
শ্রীলঙ্কান বৌদ্ধ
সিংহলী গায়ক

২১শ শতাব্দীর শ্রীলঙ্কান গায়িকা
সিংহলী সঙ্গীতশিল্পী
ইলানাথম

ইলানাথম একটি তামিল ভাষার সংবাদপত্র। এটি একটি তামিল জাতীয়তাবাদী এবং এলটিটিই সমর্থক অবস্থানের প্রচারের জন্য পরিচিত। পত্রিকাটিকে বেশ কয়েকবার আক্রমণ করা হয়েছে, আধাসামরিক গোষ্ঠী এবং অন্যান্য বাহিনী দ্বারা এর বেশ কয়েকজন কর্মীকে হত্যা করা হয়েছে।

তথ্যসূত্র 

শ্রীলঙ্কার দৈনিক সংবাদপত্র
শ্রীলঙ্কার তামিল ভাষার সংবাদপত্র
মোহাম্মদ শামস কাসিম

মোহাম্মদ শামস কাসিম, এমবিই (১৮??-১৯৫৪) একজন সিলোনিজ আইনজীবী ও রাজনীতিবিদ এবং একজন প্রক্টর এবং নোটারি ছিলেন। তিনি ১৯৫৩ থেকে ১৯৫৪ সাল পর্যন্ত সিলনের সিনেটের ছিলেন এবং ইউনাইটেড ন্যাশনাল পার্টির সদস্য ছিলেন।

গালে জন্মগ্রহণ করেন, তিনি মাহিন্দা কলেজে শিক্ষিত হন এবং কুরুনেগালায় তার আইন অনুশীলন শুরু করেন। তিনি কুরুনেগালার নগর পরিষদ এবং সড়ক উন্নয়ন কমিটির সদস্য ছিলেন। তিনি কুরুনেগালায় জনসেবার জন্য ১৯৪৯ সালের জন্মদিনের সম্মানে অর্ডার অফ দ্য ব্রিটিশ এম্পায়ার (এমবিই) সদস্য নিযুক্ত হন।

তথ্যসূত্র 

ইউনাইটেড ন্যাশনাল পার্টির রাজনীতিবিদ
সিলন ল কলেজের প্রাক্তন শিক্ষার্থী
১৯৫৪-এ মৃত্যু
শ্রীলঙ্কান আইনজীবী
উইলিয়াম ফ্রান্সিস ডসন

ক্যাপ্টেন উইলিয়াম ফ্রান্সিস ডসন (???? - ২৯ মার্চ ১৮২৯) ছিলেন ব্রিটিশ সিলনের (বর্তমান শ্রীলঙ্কা ) একজন বিশিষ্ট সড়ক নির্মাতা।  রয়্যাল ইঞ্জিনিয়ারদের সাথে যুক্ত একজন প্রকৌশলী, তাকে কলম্বো-ক্যান্ডি রোডটি কলম্বো এবং ক্যান্ডিকে সংযুক্ত করার কাজ দেওয়া হয়েছিল। কাজটি ডসনের উপর প্রভাব ফেলেছিল, যিনি এটি সম্পূর্ণ হওয়ার আগেই মারা যান। এটি হবে দ্বীপের প্রথম আধুনিক হাইওয়ে। ক্যাপ্টেন ডসনের স্মৃতিতে, ডসন টাওয়ারটি কাদুগান্নাওয়া পাসের কাদুগান্নাওয়াতে নির্মিত হয়েছিল।

তথ্যসূত্র

বহিঃসংযোগ 

 

১৭৪৩-এ জন্ম
১৮২৯-এ মৃত্যু
ব্রিটিশ সিলনের ব্যক্তি
ব্রিটিশ ঔপনিবেশিক সেনা কর্মকর্তা
এডমন্ড ডি লিভেরা

এডমন্ড ডি লিভেরা ছিলেন সিলোনের সাংবাদিক। তিনি দ্য টাইমস অফ সিলনের সম্পাদক এবং এস. থমাস কলেজ, মাউন্ট ল্যাভিনিয়ার কলেজের গানের সুরকার ছিলেন 

তিনি কলম্বো একাডেমিতে শিক্ষা লাভ করেন।

তথ্যসূত্র 

মৃত্যুর সাল অনুপস্থিত
জন্মের বছর অনুপস্থিত
রয়্যাল কলেজ, কলম্বোর প্রাক্তন শিক্ষার্থী
শ্রীলঙ্কার সাংবাদিক
লক্ষ্মী ডি সিলভা

লক্ষ্মী ডি সিলভা শ্রীলঙ্কার একজন অনুবাদক, লেখক এবং সমালোচক। ২০০০ সালে, তার কাজ গ্র্যাটিয়ান পুরস্কারের জন্য সংক্ষিপ্ত তালিকাভুক্ত হয়েছিল।  আজীবন কৃতিত্বের জন্য তিনি সাহিত্যরথন পুরস্কারও পেয়েছেন।

জীবনী 
ডি সিলভা কেলানিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ে ইংরেজির লেকচারার ছিলেন।  ২০০০ সালে, হেনরি জয়সেনার কুভেনি নাটকের তার অনুবাদ গ্র্যাটিয়ান পুরস্কারের জন্য সংক্ষিপ্ত তালিকাভুক্ত হয়েছিল।

প্রকাশনা

তথ্যসূত্র 

জন্মের বছর অনুপস্থিত (জীবিত ব্যক্তি)
জীবিত ব্যক্তি
শ্রীলঙ্কার অনুবাদক
ললিত দেহিদেনিয়া

লক্ষ্মণ টিকিরি বান্দারা দেহিদেনিয়া একজন শ্রীলঙ্কার বিচারক। তিনি শ্রীলঙ্কার সুপ্রিম কোর্টের একজন পুইসনে বিচারপতি এবং শ্রীলঙ্কার আপিল আদালতের প্রাক্তন সভাপতি।

তথ্যসূত্র 

জন্মের বছর অনুপস্থিত (জীবিত ব্যক্তি)
জীবিত ব্যক্তি
সিংহলী বিচারক
সিংহলি ব্যক্তি
এ. ডব্লিউ. ধর্মপাল

এ. ডব্লিউ. ধর্মপাল ছিলেন দক্ষিণ এশিয়ার প্রাচীনতম রেডিও স্টেশন - রেডিও সিলনের একজন অগ্রগামী সম্প্রচারক এবং বাইরের সম্প্রচার প্রকৌশলী। ধর্মপাল ছিলেন রেডিও সিলনের বায়ু তরঙ্গে প্রথম সিংহলী কণ্ঠস্বর, যা এখন শ্রীলঙ্কা ব্রডকাস্টিং কর্পোরেশন নামে পরিচিত।

ধর্মপাল ছিলেন বহিঃ সম্প্রচারের মাধ্যমের পথপ্রদর্শক এবং পুরো দ্বীপে বুদ্ধ জয়ন্তী কার্যক্রমে সম্পূর্ণভাবে জড়িত ছিলেন। ধর্মপালের প্রযুক্তিগত দক্ষতা রেডিও সিলনের জন্য অমূল্য ছিল।

আরো দেখুন 

 রেডিও সিলন
 রেডিও সিলনের আ.ডব্লিউ ধর্মপাল
 SLBC- ইতিহাসের নতুন তরঙ্গ তৈরি করছে
 শ্রীলঙ্কায় সম্প্রচারের আশি বছর

বহিঃসংযোগ 

 শ্রীলঙ্কা ব্রডকাস্টিং কর্পোরেশন

শ্রীলঙ্কার বেতার ব্যক্তিত্ব
স্ট্রিং কম্পন

একটি স্ট্রিংয়ের মধ্যে একটি কম্পন হল একটি তরঙ্গ। অনুরণন একটি কম্পনশীল স্ট্রিংকে ধ্রুবক ফ্রিকোয়েন্সি সহ একটি শব্দ তৈরি করে, যেমন ধ্রুবক স্বরতীক্ষ্ণতা। যদি স্ট্রিংয়ের দৈর্ঘ্য বা টান সঠিকভাবে সামঞ্জস্য করা হয়, তবে উত্পাদিত শব্দটি একটি সাঙ্গীতিক স্বর। কম্পনকারী স্ট্রিংসমূহ গিটার, চেলো ও পিয়ানোগুলির মতো স্ট্রিং যন্ত্রের ভিত্তি।

তরঙ্গ
একটি স্ট্রিংয়ের () তরঙ্গের প্রচারের বেগ স্ট্রিং () এর টান বলের বর্গমূলের সমানুপাতিক এবং স্ট্রিংটির রৈখিক ঘনত্বের () বর্গমূলের বিপরীতভাবে সমানুপাতিক:

এই সম্পর্কটি ১৫০০এর দশকের শেষের দিকে ভিনসেঞ্জো গ্যালিলি আবিষ্কার করেছিলেন।

ডেরিভেশন

সূত্র:

ধরুন একটি স্ট্রিংয়ের দৈর্ঘ্য  , ভর  ও রৈখিক ঘনত্ব । যদি কোণ  ও  ছোট হয়, তাহলে উভয় দিকের টানের অনুভূমিক উপাদানগুলি একটি ধ্রুবক  দ্বারা আনুমানিক হতে পারে, যার জন্য নেট অনুভূমিক বল শূন্য। তদনুসারে, ছোট কোণ অনুমান ব্যবহার করে, স্ট্রিং সেগমেন্টের উভয় পাশে ক্রিয়াশীল অনুভূমিক টানগুলি দ্বারা প্রদান করা হয়

উল্লম্ব উপাদানের জন্য নিউটনের দ্বিতীয় সূত্র থেকে, এই অংশটির ভরের (যা তার রৈখিক ঘনত্ব ও দৈর্ঘ্যের গুণফল) ত্বরণ, , টুকরাটির উপর নিট বলের সমান হবে:

এই রাশিটিকে  দ্বারা ভাগ করলে এবং প্রথম এবং দ্বিতীয় সমীকরণগুলিকে প্রতিস্থাপন করলে প্রাপ্ত হয় (আমরা -এর জন্য প্রথম বা দ্বিতীয় সমীকরণটি বেছে নিতে পারি, তাই আমরা সুবিধাজনকভাবে ম্যাচিং অ্যাঙ্গেল  ও  দিয়ে প্রতিটিকে বেছে নিতে পারি)

তথ্যসূত্র

বহিঃসংযোগ
 "The Vibrating String" by Alain Goriely and Mark Robertson-Tessi, The Wolfram Demonstrations Project.

যান্ত্রিক কম্পন
শব্দ (ধ্বনি)
স্ট্রিং যন্ত্র নির্মাণ
জেল খাল, বরিশাল

জেল খাল হলো বরিশাল শহরের মধ্য দিয়ে বয়ে যাওয়া মৃতপ্রায় একটি খাল। বর্তমানে এটি বরিশাল শহরের মধ্য দিয়ে প্রবাহমান দীর্ঘতম খাল।

নামকরণ

বরিশাল কেন্দ্রীয় কারাগার বা জেলখানার পাশ দিয়ে প্রবাহিত হওয়ায় এর নামকরণ করা হয়েছে জেলখাল।

ভৌগোলিক অবস্থান 

খালটি পোর্টরোড সংলগ্ন কীর্তনখোলা নদী থেকে উৎপন্ন হয়ে নগরীর ২৭ নং ওয়ার্ডের কুদঘাটা পর্যন্ত প্রবাহিত হয়েছে। খালটি নগরীর এয়ারপোর্ট থানা ও কাউনিয়া থানাকে কোতোয়ালী মডেল থানা হতে পৃথক করেছে।

ইতিহাস

উল্লেখযোগ্য স্থাপনা
খালটির কোলঘেঁষে কিংবা পার্শ্ববর্তী এলাকায় বেশি কিছু উল্লেখযোগ্য স্থাপনা ও এলাকা রয়েছে। সেগুলো হলোঃ

১. হাটখোলা বাজার 
২. বাজার রোড 
৩. বরিশাল কেন্দ্রীয় কারাগার 
৪. মরকখোলা শ্মশান 
৫. নথুল্লাবাদ কেন্দ্রীয় বাস টার্মিনাল

খাল দখল ও সংস্কার

তথ্যসূত্র 

বাংলাদেশের খাল
টুংরিম্বাই

টুংরিম্বাই বা টুং রিম্বাই বা "টুংটো" একটি গাঁজানো সয়াবিন খাদ্য। এটি পরাম্পরাগতভাবে উত্তরপূর্ব ভারতের মেঘালয়ের খাসিয়া এবং জয়ন্তিয়া জনগণের ঐতিহ্যশালী রন্ধন প্রণালী। স্বতঃস্ফূর্ত গাঁজন করার সময় জীবাণুর প্রকৃতি এবং তাদের উৎস মূল্যায়ন করার জন্য এই খাদ্যের জীবাণু বৈচিত্র্য অধ্যয়ন করা হয়েছিল।
একই ধরনের পণ্য পরীক্ষাগারে প্রস্তুত করা হয়েছিল। তারপরে সেটির গুদামজাত জীবন (শেলফ-লাইফ) পর্যবেক্ষণ করে এবং ঐতিহ্যগতভাবে তৈরি পণ্যের সাথে তুলনা করে এর জৈব-কার্যকরী বৈশিষ্ট্যগুলির বিশ্লেষণ করা হয়েছিল।

উৎপাদন 
সয়াবিন ধুয়ে নিয়ে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখা হয়। তারপর সেগুলি নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা হয়। ফোটানোর পরে, অতিরিক্ত জল ঝরিয়ে নেওয়া হয় এবং সয়াবিনগুলিকে ঠান্ডা করার জন্য রেখে দেওয়া হয়। তারপর বিনগুলিকে একটি বাঁশের ঝুড়িতে স্থানান্তরিত করা হয় যার মধ্যে স্থানীয়ভাবে পাওয়া তাজা স্ল্যামেট (কৌপাতা) পাতা সাজানো থাকে। তারপরে আরো পাতা দিয়ে বিনগুলি পুরোপুরি ভালভাবে ঢেকে দেওয়া হয় হয় এবং তার উপরে গরম কাঠকয়লা স্থাপন করা হয়। এরপরে পুরো ঝুড়িটি একটি পাটের থলিতে ভরে একটি অগ্নিকুণ্ডের পাশে রাখা হয়। তিন থেকে চার দিন ধরে এটি গাঁজানো হতে থাকে। গাঁজন সম্পূর্ণ হলে, বিনগুলি বের করা হয় এবং একটি হামান ও দিস্তায় চূর্ণ করা হয় (খাসি ভাষায়  এবং )।

গবেষণাগারে উৎপাদন
টুংরিম্বাই তৈরির ঐতিহ্যগত অভ্যাসটি মনোযোগের সঙ্গে পর্যবেক্ষণ করা হয়েছিল এবং দেশীয় ল্যাকটোব্যাসিলাস ব্যাক্টেরিয়া ব্যবহার করে গবেষণাগারে একই ধরনের পণ্য তৈরি করা হয়েছিল। উৎপাদিত টুরিম্বাই পণ্যগুলির গুদামজাত জীবন ৪ দিনের জন্য পর্যবেক্ষণ (ভৌত রাসায়নিক, অণুজীব সম্পর্কিত এবং ইন্দ্রিয়গত  বৈশিষ্ট্য) করা হয়েছিল।

সিদ্ধান্ত
বিভিন্ন ফলাফল থেকে সিদ্ধান্ত করা গেছে যে, ল্যাকটোব্যাসিলাস ব্যাকটেরিয়া আরও উন্নত জৈব-কার্যকারিতা সহ মেঘালয়ের এই অভিনব জাতিগত গাঁজনযুক্ত খাবার তৈরির সম্ভাব্য বিকল্প হিসাবে কাজ করতে পারে।

প্রস্তুতি 
গাঁজানো বিনগুলি সম্পূর্ণভাবে গুঁড়ো করা হয় যতক্ষণ না সেটি প্রায় নরম আঠাল পিণ্ডে পরিণত হয়। সেটি দিয়েই সাধারণত টুংরিম্বাই প্রস্তুত করা হয়। সেটিকে এরপর সরিষার তেলে পেঁয়াজ-আদা-রসুন বাটা, কালো তিল বাটা, সুগন্ধি এবং শুকরের মাংস দিয়ে ভাজা হয়
যদিও টুংরিম্বাই খাবারগুলিতে বেশিরভাগই গাঁজানো সয়াবিনের সঙ্গে শুয়োরের মাংস হল প্রধান একটি উপাদান, একই সাথে এর নিরামিষ সংস্করণও রয়েছে।

তথ্যসূত্র 

গাঁজান খাদ্য
ভারতের জাতিগোষ্ঠী
ভারতীয় রন্ধনশৈলী
চারু শর্মা

চারু শর্মা একজন ভারতীয় ধারাভাষ্যকার, উপস্থাপক এবং কুইজমাস্টার ।  তিনি বিখ্যাত প্রো কাবাডি লিগের পরিচালক।

তিনি ২০০৮ সালের ইন্ডিয়ান প্রিমিয়ার লিগের জন্য রয়্যাল চ্যালেঞ্জার্স ব্যাঙ্গালোর টি-টোয়েন্টি ক্রিকেট দলের সিইও ছিলেন কিন্তু দলের দুর্বল পারফরম্যান্সের কারণে তাকে পদত্যাগে বাধ্য করা হয়েছিল। যদিও রয়্যাল চ্যালেঞ্জার্সের কর্মকর্তারা বলেছেন যে শর্মা নিজেই পদত্যাগ করেছেন, তিনি এই বলে তাদের বিরোধিতা করেছেন যে তাকে দলের মালিক বিজয় মালিয়ার নির্দেশে ইউনাইটেড ব্রিউয়ারিজ লিমিটেড বরখাস্ত করেছে। 

শর্মা ২০২২ সালের ইন্ডিয়ান প্রিমিয়ার লিগের নিলামে স্ট্যান্ড-ইন নিলামকারী ছিলেন, মূল নিলামকারী হিউ এডমিডস হঠাৎ পোস্টাল হাইপোটেনশনের কারণে অসুস্থ হয়ে পড়লে তিনি দায়িত্ব পালন করেন।

কর্মজীবন 
চারু শর্মা মন্দিরা বেদীর সাথে তার টেলিভিশন উপস্থাপনা (বিশেষ করে ক্রিকেটে ) জন্য সুপরিচিত।  তিনি টেলিভিশন প্রোগ্রাম এবং অন্যান্য ইভেন্টে একজন কুইজমাস্টার হিসাবেও পরিচিত। তিনি নিয়মিত অ্যাওয়ার্ড শো, কর্পোরেট ইভেন্টগুলি হোস্ট করেন এবং 'দলগত কাজ' ও 'নেতৃত্ব' বিষয়ক সেমিনার পরিচালনা করেন। তার পিতা ছিলেন বিখ্যাত শিক্ষাবিদ মিস্টার এনসি শর্মা, যিনি আজমেরের মেয়ো কলেজের প্রাক্তন উপাধ্যক্ষ ছিলেন।

যখন ইকোনমিক টাইমস তার সাথে আইপিএল বিতর্ক সম্পর্কে কথা বলেছিল তখন তিনি বলেছিলেন, "আমি মনে করি আমি এটির জন্য খুব কঠোর পরিশ্রম করেছি, সম্ভবত সবচেয়ে কঠিন। এর আগে কয়েকটি ম্যাচ হেরেছে এবং তাই পরের ম্যাচগুলোও হেরেছে। আমি বিশ্বাস করতে চাই যে আমি একটি প্রেসার কুকারের বাষ্পের লাইনে ছিলাম যা মুক্তির অপেক্ষায় ছিল।"

প্রো কাবাডি 
প্রো কাবাডি লিগ ২০১৪ সালে প্রতিষ্ঠিত একটি পেশাদার কাবাডি লিগ। এটি "ক্যারাভান ফরম্যাটে" খেলা একটি আট-শহরের লিগ হিসাবে প্রণয়ন করা হয়, যা মোট ৬০টি ম্যাচ খেলার জন্য ৮টি ভেন্যুতে একসাথে ভ্রমণ করে। এটি 'মশাল স্পোর্টস'-এর একটি উদ্যোগ, এটি  আনন্দ মাহিন্দ্রা এবং চারু শর্মা সহ-প্রতিষ্ঠা করেছিলেন, যিনি মাশাল স্পোর্টসের একজন পরিচালকও। স্টার ইন্ডিয়া মাশাল স্পোর্টসের ৭৪% অংশীদারিত্ব অর্জন করেছে, এবং এখন মাশাল স্পোর্টসের সংখ্যাগরিষ্ঠ মালিক হিসাবে পুরো লিগের নিয়ন্ত্রণ রয়েছে। মাশাল স্পোর্টস ইন্টারন্যাশনাল কাবাডি ফেডারেশন (আইকেএফ) থেকে ১০ বছরের জন্য লিগ আয়োজনের স্বত্ব অধিগ্রহণ করেছে যেখানে এটি আরও নবায়ন করার বিকল্প রয়েছে।

কোকা-কোলা বাহরাইন প্রিমিয়ার লিগ 2018 
চারু শর্মা বাহরাইনে ক্রিকেটের প্রচারের জন্য আমন্ত্রিতদের মধ্যে ছিলেন এবং কোকা-কোলা বাহরাইন প্রিমিয়ার লিগ কুইজ ২০১৮এর ফাইনালে ছিলেন।

তথ্যসূত্র 

জন্মের বছর অনুপস্থিত (জীবিত ব্যক্তি)
জীবিত ব্যক্তি
ভারতীয় ক্রিকেট ধারাভাষ্যকার
ইন্ডিয়াম প্রিমিয়ার লিগ নিলামকারী
ইন্ডিয়ান প্রিমিয়ার লিগ
ভারতীয় ক্রীড়া সম্প্রচারক
স্পারলিং এর পরীক্ষা

স্পারলিং টেস্ট হল একটি চিকিৎসা কৌশল যা স্নায়ুমূলের ব্যথা ( রেডিকুলার ব্যথা নামেও পরিচিত) মূল্যায়ন করতে ব্যবহৃত হয়। রোগীর মাথার উপর থেকে নিচের দিকে চাপ প্রয়োগ করার সময় পরীক্ষক রোগীর মাথাকে আক্রান্ত দিকে এবং একটু পেছনের দিকে ঘুরিয়ে দেন। একটি ইতিবাচক স্পারলিং এর চিহ্ন হল যখন ঘাড়ে উদ্ভূত ব্যথা সংশ্লিষ্ট ডার্মাটোমের বা আক্রান্ত বাহুর দিকে যায়। এটি এক ধরনের সার্ভিকাল কম্প্রেশন টেস্ট।

ইতিবাচক স্পারলিংস চিহ্নের রোগীরা ব্যথা, অসাড়তা এবং দুর্বলতা সহ বিভিন্ন উপসর্গ সহ উপস্থিত হতে পারে। রোগশয্যাসম্বন্ধীয় ইতিহাস ছাড়াও, নিউরোলজিক্যাল বা স্নায়বিক পরীক্ষায় গ্রীবাদেশিয় স্নায়ুমূলের রোগ বা রেডিকুলোপ্যাথির লক্ষণ প্রকাশ করতে পারে।

তথ্যসূত্র 

শারীরিক পরীক্ষা
অস্থিচিকিৎসাবিদ্যা
পিপলান্ত্রি

পিপলান্ত্রি হল ভারতের রাজস্থান রাজ্যের রাজসমন্দ জেলায় অবস্থিত একটি গ্রাম।

বিশিষ্টতা
পিপলান্ত্রির গ্রামবাসীরা প্রতিবার একটি কন্যা সন্তানের জন্মের সময় ১১১টি (স্থানীয় হিন্দুদের জন্য একটি শুভ সংখ্যা) গাছ লাগায়। এখানকার মানুষজন গাছগুলিকে যত্ন করে বাঁচিয়ে রাখে। কন্যার সাথে সাথে গাছগুলিও বড় হয় এবং সময়ে ফল দান করে। ভারতে কন্যা সন্তানের সংখ্যার একটি বিশাল ঘাটতি রয়েছে, কারণ সমাজ পুত্র সন্তানের প্রতি আবিষ্ট এবং যৌতুকের প্রথার কারণে মেয়েদের আর্থিক বোঝা হিসাবে বিবেচনা করা হয়। বছরের পর বছর ধরে, এখানকার লোকেরা গ্রামের চারণভূমিতে ৩,০০,০০টিরও বেশি গাছ লাগাতে পেরেছে - বহু গাছের মধ্যে এখানে আছে নিম, শীশম, আম, আমলকী ইত্যাদি।

কন্যার আর্থিক নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য, একটি কন্যা শিশুর জন্মের পরে, গ্রামবাসীরা সম্মিলিতভাবে ২১,০০০ টাকা দান করে এবং পিতামাতার কাছ থেকে ১০,০০০ টাকা নেয়। সম্পূর্ণ টাকা একটি মেয়াদী আমানতে ব্যাঙ্কে জমা করে রাখা হয়। মেয়েটি ১৮ বছর বয়সী হলে সেই টাকা কাজে লাগানো হয়। কন্যা সন্তান যেন সঠিক শিক্ষা পায় তা নিশ্চিত করার জন্য, বৃক্ষ রোপণের পাশাপাশি, কন্যাদের নতুন বাবা-মায়েরাও একটি হলফনামায় স্বাক্ষর করেন যে তাঁরা মেয়ের ১৮ বছর বয়স না হলে বিবাহ দেবেন না এবং তাদের পড়াশোনা শেষ করতে দেবেন।

উদ্যোগ
গ্রামের প্রাক্তন সরপঞ্চ (গ্রামের নির্বাচিত প্রধান) শ্যাম সুন্দর পালিওয়াল, তাঁর মেয়ে কিরণের স্মরণে এই উদ্যোগটি শুরু করেছিলেন। মেয়েটি কয়েক বছর আগে মারা গিয়েছিল।

বর্তমান
২০০৬ সালে শুরু হওয়া উদ্যোগটি পিপলান্ত্রি গ্রামকে একটি মরুদ্যানে পরিণত করেছে। একটি কন্যা সন্তানের জন্ম এখন স্বাগত জানানো হয় এবং গ্রামটি নিম, আম, আমলা এবং শীশম গাছে ভরে যায়। এর ফলে জলস্তর বৃদ্ধি পায় এবং বন্যপ্রাণ সমৃদ্ধ হয়।
যদিও গ্রামবাসীরা সারা বছর জন্ম নেওয়া প্রতিটি মেয়ের জন্য ১১১টি করে গাছ লাগায়, প্রতি আগস্টে বর্ষাকালে, পূর্ববর্তী ১২ মাসে জন্মগ্রহণকারী সমস্ত মেয়েদের জন্য একটি বিশেষ বৃক্ষ রোপণ অনুষ্ঠান হয়। পালিওয়ালের অনুমান ৫,৫০০ জন লোকের এই গ্রামে প্রতি বছর প্রায় ৬০ জন মেয়ে জন্মগ্রহণ করে। রাখি উৎসবের মত, বড় হয়ে যাওয়া মেয়েরা তাদের নামে লাগানো গাছের চারপাশে রাখি বাঁধে। গ্রামের একটি অংশে, সরপঞ্চ এবং অন্যান্য পরিদর্শনকারী কর্মকর্তাদের একটি বটবৃক্ষের পাশে এসে শপথ নিতে উৎসাহিত করা হয়, দায়িত্বের সাথে কাজ করার এবং পরিবেশ রক্ষা করার প্রতিশ্রুতি দেওয়া হয়।

অর্থনীতি
উদ্যোগটি শহরের অর্থনীতিতেও সাহায্য করেছে। গাছ থেকে উইপোকা দূরে রাখতে, গ্রামবাসীরা তাদের চারপাশে ২.৫ মিলিয়নেরও বেশি অ্যালোভেরা গাছ লাগিয়েছে। ধীরে ধীরে, গ্রামবাসীরা বুঝতে পেরেছে যে অ্যালোভেরা বিভিন্ন উপায়ে প্রক্রিয়াজাত এবং বাজারজাত করা যেতে পারে। সুতরাং, এখন সম্প্রদায়টি অন্যান্য জিনিসের মধ্যে অ্যালোভেরার রস এবং তার জেলের মতো পণ্য উৎপাদন এবং বাজারজাত করে।

তথ্যসূত্র

পরিবেশবাদ
পরিবেশ ও সমাজ
পরিবেশ নারীবাদ
১৯৯৮ এশিয়ান গেমসে ভারত

থাইল্যান্ডের ব্যাংককে অনুষ্ঠিত ১৯৯৮ এশিয়ান গেমসে ভারত প্রতিদ্বন্দ্বিতা করেছিল। ৭টি স্বর্ণপদক, ১১টি রৌপ্য পদক এবং ১৭টি ব্রোঞ্জ পদক নিয়ে ভারত নবম স্থান অধিকার করেছিল

ক্রীড়ানুসারে পদক তালিকা

পদকজয়ীদের তালিকা

রূপা (11)

ব্রোঞ্জ (১৭)

তথ্যসূত্র 

এশিয়ান গেমসে ভারত
১৯৯৮ এশিয়ান গেমসের দেশসমূহ
গ্যাবার্ডিন

গ্যাবার্ডিন হল একটি শক্ত, শক্তভাবে বোনা কাপড়, যা স্যুট, ওভারকোট, ট্রাউজার, ইউনিফর্ম, উইন্ডব্রেকার এবং অন্যান্য পোশাক তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।

ইতিহাস 
গ্যাবারডাইন বা গ্যাবার্ডাইন শব্দটি পোশাকের একটি নির্দিষ্ট আইটেম বোঝাতে ব্যবহার করা হয়েছে, এটি এক ধরনের লম্বা ক্যাসক কিন্তু প্রায়ই সামনের দিকে খোলা থাকে, অন্তত ১৫ শতক থেকে ১৬ তম দশকে দরিদ্রদের বাইরের পোশাকের জন্য ব্যবহৃত হয় এবং পরে একটি বৃষ্টির পোশাক বা প্রতিরক্ষামূলক স্মোক-ফ্রক বোঝায়।  

পোশাকের পরিবর্তে ফ্যাব্রিক শব্দটির আধুনিক ব্যবহার ইংল্যান্ডের হ্যাম্পশায়ারের বেসিংস্টোকে বারবারি ফ্যাশন হাউসের প্রতিষ্ঠাতা থমাস বারবারির সময় থেকে প্রচলিত  যিনি ফ্যাব্রিকটি আবিষ্কার করেছিলেন এবং ১৮৭৯ সালে নামটিকে পুনরুজ্জীবিত করেছিলেন এবং ১৮৮৮ সালে পেটেন্ট করেছিলেন। গ্যাবার্ডিন ১৮৭৯ সালে বারবারি ক্লোথিং দ্বারা প্রবর্তিত হলে এটির সর্বজনীন উপস্থিতি ঘটে।

উৎপাদন 
আসল ফ্যাব্রিকটি খারাপ উল ছিল, কখনও কখনও তুলোর সাথে মিলিত হয়, এবং বুননের আগে ল্যানলিন ব্যবহার করে পাানরোধী ছিল। ফাইবারটি বিশুদ্ধ তুলা, টেক্সচারাইজড পলিয়েস্টার বা একটি মিশ্রণও হতে পারে।

গাবার্ডিন একটি পাটা-মুখী খাড়া বা নিয়মিত টুইল হিসাবে বোনা হয়, মুখের উপর একটি বিশিষ্ট তির্যক পাঁজর এবং পিছনে মসৃণ পৃষ্ঠ। গ্যাবার্ডিনে সবসময় ওয়েফট সুতার চেয়ে অনেক বেশি পাটা থাকে।  

গ্যাবার্ডিন শক্তভাবে বোনা এবং পানি-প্রতিরোধী,  তবে রাবারযুক্ত কাপড়ের চেয়ে বেশি আরামদায়ক।

ব্যবহার 
গ্যাবার্ডিনের বারবারি পোশাক মেরু অভিযাত্রীদের দ্বারা পরিধান করা হয়েছিল, যার মধ্যে ১৯১২ সালে দক্ষিণ মেরুতে পৌঁছানো প্রথম ব্যক্তি রোয়ালড আমুন্ডসেন এবং আর্নেস্ট শ্যাকলটন, যিনি ১৯১৪ সালে অ্যান্টার্কটিকা অতিক্রম করার জন্য একটি অভিযানের নেতৃত্ব দিয়েছিলেন। এই উপাদান দিয়ে তৈরি একটি জ্যাকেট জর্জ ম্যালরি ১৯২৪ সালে মাউন্ট এভারেস্টে তার দুর্ভাগ্যজনক প্রচেষ্টায় পরেছিলেন।

গ্যাবার্ডিন ১৯৫০ এর দশকে রঙিন প্যাটার্নযুক্ত নৈমিত্তিক জ্যাকেট, ট্রাউজার এবং স্যুট তৈরি করতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়েছিল। জেসি পেনি, স্পোর্ট চিফ, ক্যাম্পাস, ফোর স্টার এবং ক্যালিফোর্নিয়া ট্রেন্ডস-এর মতো কোম্পানিগুলি ছোট-কোমরযুক্ত জ্যাকেট তৈরি করত, কখনও কখনও উল্টানো যায়, যা সাধারণত উইকেন্ডার জ্যাকেট নামে পরিচিত।

কটন গ্যাবার্ডিন প্রায়শই বেসপোক টেইলররা স্যুটের জন্য পকেটের আস্তরণ তৈরি করতে ব্যবহার করে, যেখানে পকেটের বিষয়বস্তুগুলি দ্রুত পকেটের আস্তরণের উপাদানগুলিতে গর্ত করে।

গ্যাবার্ডিন থেকে তৈরি পোশাকগুলিকে সাধারণত শুষ্ক পরিষ্কারের জন্য উপযুক্ত হিসাবে লেবেল করা হয়, যেমনটি উলের টেক্সটাইলের জন্য সাধারণ।

আরো দেখুন 

 ক্যামব্রিক
 ডেনিম
 কর্মক্ষমতা (টেক্সটাইল)

তথ্যসূত্র

টীকা

উদ্ধৃতি

গ্রন্থপঞ্জি 

 কামিং, ভ্যালেরি, সিডব্লিউ কানিংটন এবং পিই কানিংটন। ফ্যাশন ইতিহাসের অভিধান, বার্গ, 2010, ।
 কাডলফ, সারা জে., এড. (2007) টেক্সটাইল, 10 তম সংস্করণ, পিয়ারসন প্রেন্টিস হল ।
   .

তাঁতে বোনা কাপড়
সাই ভাজি

সাই ভাজি () হল একটি সিন্ধি নিরামিষ তরকারি, যেটি তৈরি করা হয় ডাল (মসুর), পালং (পালং শাক) এবং অন্যান্য সবজি দিয়ে। এটি স্থানীয় রন্ধনপ্রণালীর একটি প্রধান অংশ গঠন করে এবং বিভিন্ন সবুজ শাকের মিশ্রণের কারণে এটি পুষ্টির একটি সমৃদ্ধ উৎস হিসেবে বিবেচিত হয়।

এটি একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য এবং ভারত, পাকিস্তান এবং সিন্ধি প্রবাসীদের মধ্যে এটি একটি জনপ্রিয় পারিবারিক খাবার।
এটি পুষ্টিকরের সঙ্গে সুষম খাদ্যও বটে। সঠিক পরিমাণে মশলা দিয়ে এবং ঘি বা তেল ও রসুনের সাথে রান্না করে এটি তৈরি হয়। এই খাবারটি নিজেই একটি সম্পূর্ণ খাবার অথবা একে রুটি বা ভাতের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।

উৎস
সিন্ধি ভাষার দুটি শব্দ থেকে তরকারির নামটি এসেছে বলে বলা হয়: সাই শব্দের অর্থ "সবুজ" এবং ভাজি অর্থ "সবজি", অর্থাৎ এই তরকারি রান্না করতে ব্যবহৃত উপাদানগুলি নামের মাধ্যমে বোঝানো হয়। সাই ভাজি সারা গ্রীষ্ম এবং শীতকালে যথাক্রমে রাত ও দিনের খাবার হিসাবে খাওয়া হয়। স্বাস্থ্যকর খাদ্য হিসেবে এটির পুষ্টিগুণ এবং প্রস্তুতির সরলতার কারণে এটিকে সকলেই পছন্দ করে। অভ্যন্তরস্থ সিন্ধুর শুষ্ক অঞ্চলে, মরসুমি শাকসবজি শুকানো হয় এবং সারা বছর ধরে রান্নার উদ্দেশ্যে মজুত করা হয়।

উপাদান এবং প্রস্তুতি
সাই ভাজিতে ব্যবহৃত প্রধান উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে ছোট করে কাটা পালং শাক, সেইসাথে অল্প পরিমাণে মেথি, দিল এবং গোঙ্গুরা পাতা। ধুয়ে শুকনো করা করা ডালের (সাধারণত ছোলা বা মুগ) সঙ্গে সবুজ শাকগুলিকে মিশিয়ে রান্নার তেল বা ঘিয়ের সাহায্যে রান্না করা হয়।

রান্নায় যোগ করা অন্যান্য উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে জিরা, আদা ও রসুন, কাটা পেঁয়াজ ও টমেটো, জল, লবণ, কাঁচা লঙ্কা, হলুদ ও ধনে গুঁড়ো, লাল লঙ্কার গুঁড়া, বেগুন এবং আলু। ব্যবহৃত মশলার মাত্রা সাধারণত হালকা হয়। রান্না করার পর তরকারিটির একটি মসৃণ এবং মাখন সদৃশ চেহারা হয়।

পরিবেশন
সাই ভাজি বাসমতী চালের ভাত বা রুটির সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে যেমন ডালপুরি। একটি জনপ্রিয় পরিবেশন সংমিশ্রণ হল খিচুড়ি ও সাই ভাজি।

আরও দেখুন

 সিন্ধি রন্ধনশৈলী
 শাক (তরকারি)
 পাকিস্তানি স্যুপ এবং স্ট্যু
 পাকিস্তানি নিরামিষ খাদ্য
 ভারতীয় নিরামিষ খাদ্য

তথ্যসূত্র

ভারতীয় তরকারি
পাকিস্তানি স্যুপ এবং স্ট্যু
সিন্ধি রন্ধনশৈলী
ভারতীয় সবজির পদ