মাল্টিজ খাবারের তালিকা

মাল্টিজ রন্ধনশৈলীর খাবারের তালিকা নিচে দেওয়া হলঃ

ক্ষুধাবর্ধক খাদ্য 

 জেব্বুগ মিমলি (টুনা মিশ্রণ দিয়ে ভর্তি সবুজ জলপাই)
 ফাজোলা বাজদা বিট-টেওম উ ত-তুরসিন (পার্সলে, রসুন এবং জলপাই তেলের সঙ্গে সাদা মটরশুটি)
 ফুল বিট-টেওম
 বিগিলা (মল্টাতে "ফুল তা' জিরবা" (ডিরবা মটরশুটি) নামে পরিচিত মাশ করা "টিক মটরশুটি")
 গাল্লেতি (মাল্টিজ বিস্কুট)
 বেববাক্স (এসকারগট)

স্যুপ 

 ব্রোডু (গরুর মাংস বা মুরগির ঝোল)
 মিনেস্ত্রা (মাল্টিজ মিনেস্ট্রোনের সংস্করণ, একটি ঘন স্যুপ যা ইতালির উৎপত্তি এবং সবজি দিয়ে তৈরি)
 কুসকসু (সবজি স্যুপ যার মধ্যে ছোট পাস্তা দানা কুসকসু এবং মৌসুমি তাজা ব্রড বিনস থাকে)
 সোপ্পা তাল-আরমলা (বিধবা স্যুপ, যার মধ্যে তাজা চিজলেট এবং ফেটানো ডিম থাকে)
 আলজোটা (মাছের স্যুপ যা প্রচুর রসুন, মসলা এবং টমেটো দিয়ে তৈরি)
 কাওলাটা (বাঁধাকপি এবং শুয়োরের মাংসের স্যুপ)

ভাত ও পাস্তা 

 ইমকারুন (ম্যাকারনি, বোলোনিজ-স্টাইল মাংস সস, এবং ডিমের ক্যাসারোল)
 টিমপানা (ম্যাকারনি এবং টমেটো সসের ক্যাসারোল)
 রাভজুল (রাভিওলি এবং টমেটো সস)
 রস ইল-ফর্ন (বেকড রাইস)
 ঘাজিন গ্রীগ (ছোট পাস্তা দানা, মাংস ও পনিরের সাথে)
 ফ্রোজা তাত-টারজা (ভাজা অমলেট, যার সাথে ভারমিসেলি পাস্তা থাকে)

মাংস 

 স্টুফাট তাল-ফেনেক (খরগোশের স্ট্যু)
 ফেনেক মোখলি (ভাজা খরগোশ)
 ব্রাজিওলি (পাতলা মাংসের টুকরো যা ভর্তি করা হয় এবং রোল করা হয় রুলাড হিসেবে)
 লাহাম ফুক ইল-ফোয়ার (ভাপানো গরুর মাংসের টুকরো)
 ফালদা মিমলিয়া (ভর্তি করা শুয়োরের মাংসের পাশ)
 লাহাম তাজ-জেমেল (ঘোড়ার মাংস, সাধারণত সাদা মদ সসের মধ্যে ভাজা বা বেকড করা হয়)
 জালজেট তাল-মালতি (একটি ছোট, মোটা সসেজ যা শুয়োরের মাংস, সাগর লবণ, কালো গোলমরিচ, ধনিয়া বীজ এবং পার্সলে দিয়ে তৈরি)
 মাজ়িত (মাল্টিজ রক্ত সসেজ)

মাছ 

 লাম্পুকা
 স্তাফত তাল-কারনিত (অকটোপাসের স্টিউ)
 কারনিত বিট-টেওম (অকটোপাস রসুনের সঙ্গে)
 ক্লামারি মিমলিয়া (ভর্তি করা কালামারি)
 পিক্সিসপ্যাড (ভাজা সোর্ডফিশ)

ডিম ও চিজ 

 বেজনা (একটি ছোট গোল পনির) 
 ফ্রোগা (অ্যামলেট সঙ্গে জবেজনা, ব্রড মটরশুটি বা মাংস) 
 বালবুলজাতা (টমেটো ও পেঁয়াজ দিয়ে রান্না করা ডিম)

ফল, সবজি এবং সস 

 কারাবাঘলি মিমলি (স্টাফড কোরগেট)
 ব্রুনজেল মিমলি (স্টাফড বেগুন)
 বজার মিমলি (স্টাফড পেপার্স)
 পাতাতা ল-ফোর্ন (বেকড স্লাইসড আলু)
 কাপুনাতা
 কাকোচ্চ মিমলি (স্টাফড আর্টিচোক)
 তাদাম মিমলি (ঠান্ডা গ্রীষ্মকালীন খাবার, ঠান্ডা রাইস সালাদ, মেয়ো, জলপাই, ক্যাপার দিয়ে স্টাফড টমেটো)

সুস্বাদু পেস্ট্রি 

 টর্টা তাল-ইরকোটা (রিকোটা পাই)
 স্ফিনজ (সবজি, মাছ বা পনির ফ্রাইটার);
 প্যাস্টিজি
 কাসাতাত (কাসতা)
 টর্টি টার-রস উল-কারগাহ হামরা (ভাত এবং কুমড়ো পাই)

রুটি 

 হবজা তাল-মালতি
 এফটিআইআরএ (একজন মাল্টিজ ফ্ল্যাটব্রেড)
 হবজ বিজ-জেজেট ইউ টি-তাদাম (জলপাই তেল এবং টমেটো দিয়ে রুটি)
 ফতিরা গাওডক্সিয়া
 কাঘাক তাল-অ্যাপোস্টলি

মিষ্টি 

 কাঘাক তালহমিরা (অথবা কিছু উপভাষায় শুধু "কাগক", নরম মিষ্টি ব্যাগেল আনিস একটি ইঙ্গিত সঙ্গে আকৃতি পিষ্টক, তিল বীজ সঙ্গে শীর্ষস্থানে)
 ইমকারেট (গভীর ভাজা হীরা আকৃতির প্যাস্ট্রি)
 কানোলি তাল-ইরকোটা (রিকোটা ভরা ভাজা খাস্তা প্যাস্ট্রি টিউব)
 রাভজুল মক্লি (মিষ্টি টোস্টেড রাভিওলি)
 টর্টি তাত-তামাল (তারিখ এবং কোকো টার্ট)
 টর্টি তাল-মারমোরাত (বাদাম এবং চকোলেট পাই)
 হিলওয়া তাত-টর্ক (নট স্টাডেড তিল বীজ এবং চিনি হালভা)
 পুদিনা তাল-হবজ (বেকড রুটি পুডিং কিসমিস এবং কোকো পাউডার সহ)
 প্রিন্জোলাটা (কার্নিভাল মিষ্টি, বিস্কুট এবং স্পঞ্জ কেক দিয়ে তৈরি ফ্রস্টিং দিয়ে আচ্ছাদিত এবং গ্লাসে চেরি এবং গলিত চকোলেট দিয়ে সজ্জিত)
 কোয়ারেজিমাল (লেন্টেন বাদাম বিস্কুট কমলা, লেবু এবং মাল্টিজ মিশ্র মশলা, দারুচিনি এবং কমলা ফুলের উত্সাহের সাথে সুগন্ধযুক্ত)
 ফতিরা টার-রানদান (লেন্টেন মধু ক্রিস্প ডিপ ফ্রাইড প্যাস্ট্রি এর ঝরঝরে স্কোয়ার)
 কারামেলি তাল-হারুব (লেন্টেন হার্ড ক্যান্ডি ক্যারোব দিয়ে স্বাদযুক্ত)
 ফিগোলা (ইস্টার আইসিং-প্রলিপ্ত বিস্কুট মিষ্টি স্থল বাদামের মিশ্রণ দিয়ে ভরা ইন্ট্রিতা)
 হবজা তা ' সান মার্টিন (মিষ্টি রুটি রোল, সঙ্গে মিষ্টি মাস্টিক এর সাথে যুক্ত সেন্ট মার্টিন দিবস)
 কাঘাক তাল-গাসেল বা তাল-কাস্তানিয়া (ক্রিসমাস মিষ্টি রিংগুলি একটি হালকা প্যাস্ট্রি থেকে তৈরি করা হয় যা ট্রিকল, মধু, সুজি, সাইট্রাস জেস্ট, দারুচিনি এবং লবঙ্গ দিয়ে তৈরি)
 গাদাম তাল-মেজতিন (একটি হাড় দিয়ে ভরা আকারে পেস্ট্রি আকৃতির বাদাম পেস্ট)
 জেপোলি
 কুব্বাজত (ঐতিহ্যবাহী মাল্টিজ নওগাট)

পানীয় 

 জুলেপ তাল-হারুব (ক্যারোব সিরাপ)
 ইম্বুলুটা (চেস্টনাট, ট্যানজারিন জেস্ট এবং কোকো পানীয়)
 কাফে (কফি দিয়ে সিদ্ধ অ্যানিসেড, দারুচিনি লাঠি এবং / অথবা রোজওয়াটার, বিকল্পভাবে কিছু সম্প্রদায়ের লবঙ্গ সহ)
 কাফে বিএল-অ্যানিজেটা (অ্যানিসেট লিকার সহ কফি)
 রুজতা (দারুচিনি, ভ্যানিলা, তিক্ত বাদাম, চিনি, জল এবং দুধ থেকে তৈরি একটি পানীয় ইতালীয় 'অরজাটা'এর মতো)
 তে ফিট-তাজা (স্থানীয় বিভিন্ন ধরণের বিল্ডারের চা, ঐতিহ্যগতভাবে কনডেন্সড মিল্কের সাথে পরিবেশন করা হয় এবং একটি গ্লাসে মিষ্টি করা হয়)
 কিন্নি (একটি তিক্ত মিষ্টি কোমল পানীয়)
 লিকার তাল-বাজতার (ক কাঁটাযুক্ত নাশপাতি- ভিত্তিক লিকার)

তথ্যসূত্র

বহির্সংযোগ 

 

জাতীয়তা অনুয়ায়ী খাদ্যের তালিকা