turjo4nis/wikipedia-bn-dump-20250701 huggingface dataset:
তাওহীদ হৃদয়

তাওহীদ হৃদয় (জন্ম: ৪ ডিসেম্বর, ২০০০) একজন বাংলাদেশী ক্রিকেটার।

ঘরোয়া ক্রিকেট

২০১৭-২০১৮ 
১৩ অক্টোবর, ২০১৭ সালে ২০১৭–১৮ জাতীয় ক্রিকেট লিগে রাজশাহী বিভাগ ক্রিকেট দলের হয়ে প্রথম-শ্রেণীর ক্রিকেটে তানজিদের অভিষেক হয়।

ডিসেম্বর ২০১৭ সালে তাকে ২০১৮ আইসিসি অনূর্ধ্ব-১৯ ক্রিকেট বিশ্বকাপের জন্য বাংলাদেশ দলে জায়গা দেওয়া হয়েছিল।

২০১৭-২০১৮ 
তিনি ৫ ফেব্রুয়ারি, ২০১৮ সালে ২০১৭-১৮ ঢাকা প্রিমিয়ার বিভাগ ক্রিকেট লিগে শাইনপুকুর ক্রিকেট ক্লাবের হয়ে লিস্ট এ ক্রিকেটে পদার্পণ করেছিলেন।

বাংলাদেশ প্রিমিয়ার লীগ 
অক্টোবর ২০১৮ সালে তিনি ২০১৯ বাংলাদেশ প্রিমিয়ার লিগের খসড়া তালিকা অনুসরণ করে সিলেট সিক্সার্স দলে জায়গা পেয়েছিলেন।

২০১৯-২০২২ 
তিনি ২০১৯ সালের ৬ জানুয়ারী ২০১৮-১৯ বাংলাদেশ প্রিমিয়ার লিগে সিলেট সিক্সার্সের হয়ে টি-টোয়েন্টি ক্রিকেটে অভিষিক্ত হয়েছিলেন।  

২০২১ এর ফেব্রুয়ারিতে সফরকারী আয়ারল্যান্ড উলভসের বিপরীতে বাংলাদেশের উদীয়মান স্কোয়াডে নির্বাচিত হন। 

ডিসেম্বর ২০২১ এ, ২০২১-২২ বাংলাদেশ ক্রিকেট লিগ প্রতিযোগিতায় ২১৭ রান করে তাওহীদ হৃদয় প্রথম শ্রেণীর ক্রিকেটে তার প্রথম দ্বৈত শতক অর্জন করে।

২০২০ অনূর্ধ্ব-১৯ বিশ্বকাপ 
২০১৯ এর ডিসেম্বরে ২০২০ অনূর্ধ্ব-১৯ ক্রিকেট বিশ্বকাপ প্রতিযোগিতার জন্য তাকে বাংলাদেশ স্কোয়াডের সহকারী অধিনায়ক মনোনীত করা হয়। পরে ভারতকে হারিয়ে বিশ্বকাপও জেতেন।

২০২৩-২০২৫ 
২০২৩ এর মার্চে, ৮৫ বলে ৯২ রান নিয়ে একদিনের আন্তর্জাতিকের অভিষেক খেলায় বাংলাদেশী ব্যাটসম্যান হিসাবে একক সর্বোচ্চ রানের রেকর্ড তৈরি করেন।

লঙ্কা প্রিমিয়ার লীগ 
এপ্রিলের শেষে প্রথমবারের মত লঙ্কা প্রিমিয়ার লিগে খেলতে শ্রীলঙ্কায় যান। ৩০ জুলাই, ২০২৩ এ জাফনা কিংস এর হয়ে খেলতে নামেন। অভিষেক ম্যাচেই খেলতে গিয়ে অর্ধশতকের দেখা পান। এদিন তিনি ৩৯ বলে ৫৪ রানের একটা কার্যকরী ইনিংস খেলেন।

২৫ জুন ২০২৪ সালে তাকে ডাম্বুলা সিক্সার্স তাদের দলে নেয়।

আন্তর্জাতিক ক্যারিয়ার

২০২৩-২০২৪ 
২০২৩ এর ফেব্রুয়ারিতে ইংল্যান্ডের বিপরীতে খেলার জন্য বাংলাদেশ দলের একদিনের আন্তর্জাতিক স্কোয়াডে তার নাম ভূক্ত হয়। ২০২৩ এর মার্চে, একই সিরিজের জন্য তাকে টুয়েন্টি২০ আন্তর্জাতিক (টি২০আই) স্কোয়াডে অন্তর্ভূক্ত করা হয়। ৯ মার্চ ২০২৩ তারিখের সিরিজের প্রথম টি২০আই খেলায় তার অভিষেক হয় ইংল্যান্ডের বিপরীতে। ১৮ মার্চ ২০২৩ তারিখে, আয়ারল্যান্ডের বিপরীতে একদিনের আন্তর্জাতিক ক্রিকেট তার অভিষেক হয়। অভিষেক খেলায় হৃদয় ৯২ রান সংগ্রহ করে, যা কোন বাংলাদেশী ব্যাটসম্যান হিসাবে অভিষেক খেলায় একক সর্বোচ্চ রানের মাইলফলক তৈরি করেন।

২০২৪-২০২৫ 
জানুয়ারি ২০২৫ সালে তাকে ২০২৫ আইসিসি চ্যাম্পিয়নস ট্রফির জন্য বাংলাদেশ দলে অন্তর্ভুক্ত করা হয়।

আরও দেখুন 
 ভিক্টোরিয়া স্পোর্টিং ক্লাব
 অগ্রণী ব্যাংক ক্রিকেট ক্লাব
 মোহামেডান স্পোর্টিং ক্লাব ক্রিকেট দল
 সিলেট সিক্সার্স
 ডাম্বুলা সিক্সার্স
 সিলেট স্ট্রাইকার্স
 চট্টগ্রাম চ্যালেঞ্জার্স
 ফরচুন বরিশাল

তথ্যসূত্র

বহিঃসংযোগ 

 

সিলেট স্ট্রাইকার্সের ক্রিকেটার
রাজশাহী বিভাগের ক্রিকেটার
রাজশাহী বিভাগ থেকে আগত ক্রিকেটার
বগুড়া জেলার ব্যক্তি
বাংলাদেশী ক্রিকেটার
জীবিত ব্যক্তি
২০০০-এ জন্ম
শাইনপুকুর ক্রিকেট ক্লাবের ক্রিকেটার
বাংলাদেশের একদিনের আন্তর্জাতিক ক্রিকেটার
বাংলাদেশের টুয়েন্টি২০ আন্তর্জাতিক ক্রিকেটার
২০২৩ ক্রিকেট বিশ্বকাপের ক্রিকেটার
২১শ শতাব্দীর বাংলাদেশী পুরুষ ক্রীড়াবিদ
জাফনা কিংসের ক্রিকেটার
ফরচুন বরিশালের ক্রিকেটার
কুমিল্লা ভিক্টোরিয়ান্সের ক্রিকেটার
ধীমসা

ধীমসা হল একটি উপজাতীয় লোকনৃত্যে শৈলী। মূলত ভারতের অন্ধ্রপ্রদেশে রাজ্যের পোরজা বর্ণের মহিলারা ঐতিহ্যগতভাবে এই নৃত্য পরিবেশন করেন।

এটি একটি দলগত নৃত্য। নৃত্য উপস্থাপনার সময় পনের থেকে কুড়ি জন নারীদের একটি দল একটি মণ্ডলী গঠন করে। তারা নিজ নিজ জীবনের কল্যাণের জন্য এই নৃত্যের মাধ্যমে দেবতার স্তুতি করে। তারা স্থানীয় লৌকিক বিবাহ উৎসবেও এই নৃত্য পরিবেশন করে এবং এই নৃত্যের মাধ্যমে নববধুর শান্তিপূর্ণ এবং সুখী বৈবাহিক জীবনের জন্য প্রার্থনা করে। নৃত্যে অংশগ্রহণকারী নর্তকীরা আদিবাসীদের ঐতিহ্যময় পোশাক ও গহনায় সজ্জিত হয় এবং দলের প্রধান মহিলা নর্তকী তার নিজের হাতে একটি ময়ুরের পালক ধারণ করে।

উৎপত্তি 
ধীমসার উৎপত্তি ওড়িশা রাজ্যের কোরাপুট জেলায়, তবে বর্তমানে এটি ভারতের অন্ধ্রপ্রদেশ রাজ্যের বিশাখাপত্তনম অঞ্চলের সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের পরিচায়ক হয়ে উঠেছে। ধীমসা শব্দের মানে হল পদক্ষেপের শব্দ। ধীমসা এই অঞ্চলের সংস্কৃতির সাথে ওতপ্রোতভাবে জড়িয়ে রয়েছে। বিশেষ করে আরাকু উপত্যকা এবং বোরা গুহার কাছাকাছি অঞ্চলে এই নৃত্য বিশেষ জনপ্রিয়। আগে অবিবাহিত যুবকরা এই নাচে অংশগ্রহণ করতেন। সম্পদ, ক্ষমতা ইত্যাদি থেকে উদ্ভুত বৈষম্যতার উপর ভিত্তি না করে এই উপজাতির লোকেরা ঐক্যবদ্ধভাবে এই ধীমসা নাচ পরিবেশনায় অংশগ্রহণ করে। এই নৃত্যের প্রতি অঙ্গ সঞ্চালন আদিবাসী সম্প্রদায়ের দৈনন্দিন ক্রিয়াকলাপের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ, যেমন পাতা বা গাছপালা বাছাই, কৃষিকাজ, বৈবাহিক জোটের সময় পালিত ঐতিহ্য সংস্কৃতি, বন্য জীবন থেকে তাদের রক্ষার উপায় ইত্যাদি প্রাত্যহিক কাজের শৈল্পিক উপস্থাপনা ধীমসা নৃত্যের মাধ্যমে উপস্থাপিত হয়।

নৃত্য পরিবেশন 
এই অভিব্যক্তিপূর্ণ নৃত্যের মান নির্নয় করতে পরিবেশনকারী দলের নর্তকীদের হস্ত ও পদ সঞ্চালনের কৌশল অত্যন্ত প্রাধান্য পায়। এই নৃত্যটি একটি গোলাকার সমূহে করা হয়। পুরুষ, মহিলা, যুবক এবং বৃদ্ধ সকলেই এই নৃত্যে অংশগ্রহণ করতে পারে কিন্তু সাধারণত মহিলারাই এই নৃত্যে অংশগ্রহণ করে। সাধারণত প্রায় পনের থেকে কুড়ি জন মহিলা একটি সমূহ তৈরি করে ছন্দবদ্ধ ভাবে তাদের পদ সঞ্চালন করে এবং নৃত্যের তালে তালে স্থান পরিবর্তনের মাধ্যমে ছোট থেকে বড় আকারের মানব বৃত্ত গঠন করে। এই নাচের বেশ কিছু প্রকার রয়েছে। জনপ্রিয় বারোটি প্রকরণ হল: ১) ভাগ ধীমসা,  ২) নাটিকরী ধীমসা, ৩) কুন্দা ধীমসা, ৪)পাথরটোলা ধীমসা, ৫) পেদ্দা ধোমসা, ৬) সম্বর নিসানি ধীমসা, ৭) বেয়া ধীমসা, ৮)মৌলি ধীমসা, ৯) ছোটি ধীমসা, ৯) বোড়া ধীমসা (গ্রামে তাদের ধর্মীয় আচার বা দেবতার পূজার সাথে সম্পর্কিত।) ১০) গোড্ডি বেটা ধীমসা (নর্তকী শরীর আন্দোলনের মাধ্যমে পিছনে এবং সামনের দিকে যায়।)

যন্ত্র 
এই নৃত্যে বাদ্যযন্ত্রে সহায়ককারী সদস্যরা দাপ্পু (একটি ছোট লাঠি দিয়ে ড্রাম), টুডুমু, মরি, কিরিডি এবং জোদুকোমুলু ইত্যাদি বাজায়। নর্তকীরা ঢাকের তালে নাচে এবং সাধারণত পুরুষরা বাজনা বাজায়।

পোশাক 
এই নৃত্যে নর্তকীরা সবুজ, লাল এবং হলুদ মাটির রং -এর রঙিন পোশাক পরে। নর্তকীরা হাঁটুর নীচ অব্ধি লম্বা শাড়ি পরেন। তাদের গলা উপজাতীয় অলঙ্কারে শোভিত থাকে।

তথ্যসূত্র 

বৃত্তীয় নৃত্য
ভারতের নৃত্য
ডিপফেক পর্নোগ্রাফি

ডিপফেক পর্নোগ্রাফি, বা কেবল নকল পর্নোগ্রাফি হল এক ধরনের কৃত্রিম পর্ন যা অভিনেতা বা অভিনেত্রীর মুখে ডিপফেক প্রযুক্তি প্রয়োগ করে ইতোমধ্যে বিদ্যমান পর্নোগ্রাফিক উপাদান পরিবর্তন করে তৈরি করা হয়। ডিপফেক পর্ন খুবই বিতর্কিত হয়েছে, কারণ এটি সাধারণত পর্ন পারফর্মারদের শরীরে নারী সেলিব্রিটিদের মুখ লাগিয়ে তৈরি করা হয়, উভয়ের চিত্র সাধারণত তাদের সম্মতি ছাড়াই ব্যবহার করা হয়।

ইতিহাস 
ডিপফেক পর্নোগ্রাফি ২০১৭ সালে ইন্টারনেটে বিশেষভাবে রেডিটে দেখা যায়। প্রথম যেটি মনোযোগ আকর্ষণ করেছিল তা হল ডেইজি রিডলির ডিপফেক, যা বেশ কয়েকটি নিবন্ধে প্রদর্শিত হয়েছিল। অন্যান্য বিশিষ্ট পর্নোগ্রাফিক ডিপফেকগুলি অন্যান্য সেলিব্রিটিদের ছিল। ওলন্দাজ সাইবারসিকিউরিটি স্টার্টআপ ডিপট্রেস দ্বারা অক্টোবর ২০১৯-এ প্রকাশিত একটি প্রতিবেদন অনুমান করেছে যে অনলাইনে সমস্ত ডিপফেকের ৯৬%  ছিল পর্নোগ্রাফিক।

ডিসেম্বর ২০১৭-এ, সামান্থা কোল ভাইস- এ ডিপফেক সম্পর্কে একটি নিবন্ধ প্রকাশ করেছিলেন যা অনলাইন সম্প্রদায়গুলিতে ভাগ করা ডিপফেকগুলির প্রতি প্রথম মূলধারার দৃষ্টি আকর্ষণ করেছিল। ছয় সপ্তাহ পরে, কোল এআই-সহায়তায় নকল পর্নোগ্রাফির বিশাল বিস্তার সম্পর্কে একটি ফলো-আপ নিবন্ধ লিখেছিলেন। ২০১৭ সাল থেকে, ভাইসের সামান্থা কোল ডিপফেক পর্নোগ্রাফি ঘিরে সংবাদ কভার করে একটি ধারাবাহিক নিবন্ধ প্রকাশ করেছিলেন।

তথ্যসূত্র 

পর্নোগ্রাফি
ডিপফেক
২০১০-এর দশকের বিতর্ক
এক্সবিজ

এক্সবিজ হল যৌন শিল্পের জন্য ব্যবসায়িক খবর এবং ব্যবসায়িক তথ্যের মার্কিন প্রকাশক। 

"এক্সবিজ.কম" এর ফ্ল্যাগশিপ ওয়েবসাইট ছাড়াও, এক্সবিজ দুটি মাসিক বাণিজ্য পত্রিকা প্রকাশ করে, শীত ও গ্রীষ্মের প্রদর্শনী এবং শিল্প সম্মেলন আয়োজন করে, সেইসাথে একটি বিজনেস-টু-বিজনেস (বিটুবি) পেশাদার নেটওয়ার্কিং পরিষেবার মাধ্যমে প্রাপ্তবয়স্ক অনলাইন পেশাদারদের মধ্যে নেটওয়ার্কিং সহজতর করে। এক্সবিজ কোম্পানির প্রতিনিধিদের প্রায়শই শিল্পে ব্যবসার প্রবণতা এবং অনুশীলন সম্পর্কে মূলধারার মিডিয়ার নিবন্ধগুলিতে উদ্ধৃত করা হয়।       

এক্সবিজ এবং এর অনুমোদিত প্রকাশনা এবং পরিষেবাগুলি অ্যাডনেট মিডিয়া দ্বারা পরিচালিত হয়, যা ১৯৯৮ সালে প্রাপ্তবয়স্ক-ইন্টারনেট শিল্পের অভিজ্ঞ অ্যালেক হেলমি দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল।  হেলমি অ্যাসোসিয়েশন অফ সাইট অ্যাডভোকেটিং চাইল্ড প্রোটেকশন (এএসএসিপি) এর প্রতিষ্ঠাতা সদস্য।

তথ্যসূত্র

বহিঃসংযোগ 

 XBIZ.com ওয়েবসাইট

লস অ্যাঞ্জেলেস ভিত্তিক কোম্পানি
ক্যালিফোর্নিয়া ভিত্তিক কোম্পানি
পর্নোগ্রাফি
প্রাপ্তবয়স্ক বিনোদন কোম্পানি
মার্কিন চলচ্চিত্র পুরস্কার
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মাসিক ম্যাগাজিন
১৯৯৮-এ প্রতিষ্ঠিত ইন্টারনেট সম্পত্তি
১৯৯৮-এ প্রতিষ্ঠিত ম্যাগাজিন
মার্কিন বিনোদন সংবাদ ওয়েবসাইট
পেশাদারী ও বাণিজ্যিক ম্যাগাজিন
এক্সবিজ পুরস্কার

এক্সবিজ পুরস্কার প্রতি বছর "ব্যক্তি, কোম্পানি, অভিনয়শিল্পী এবং পণ্য যারা প্রাপ্তবয়স্ক চলচ্চিত্রের বৃদ্ধি এবং সাফল্যে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে" তাদের সম্মান দেওয়ার জন্য প্রদান করা হয় এবং এক্সবিজ প্রকাশক এবং প্রতিষ্ঠাতা অ্যালেক হেলমি বর্ণনা করেছেন যে "এর জন্ম হয়েছে একটি পুরস্কার ইভেন্টের জন্য শিল্পের আকাঙ্ক্ষা যা শুধুমাত্র ব্যবসার সমস্ত দিককে অন্তর্ভুক্ত করে না বরং এটি একটি পেশাদার আলোকে উপস্থাপন করে এবং ক্লাসের সাথে সম্মানিত করে"।

প্রাপ্তবয়স্ক শিল্প বাণিজ্য ম্যাগাজিন এক্সবিজ দ্বারা সংগঠিত, পুরস্কারগুলি প্রথম দেওয়া হয়েছিল ২০০৩ সালে  পুরস্কারের মনোনয়ন ক্লায়েন্টদের দ্বারা জমা দেওয়া হয়, এবং বিজয়ীদের এক্সবিজ কর্মী, শিল্প সহকর্মী এবং অংশগ্রহণকারী সংস্থার দ্বারা ভোট দেওয়া হয়।  পুরস্কারগুলি মূলত অনলাইন প্রাপ্তবয়স্ক শিল্পে কৃতিত্বের স্বীকৃতি দেওয়ার জন্য তৈরি করা হয়েছিল, তবে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ভিডিও বিভাগগুলি যুক্ত করা হয়েছে৷ 

প্রাপ্তবয়স্ক চলচ্চিত্র শিল্পে এক্সবিজ পুরস্কারগুলিকে মূলধারার চলচ্চিত্র শিল্পের গোল্ডেন গ্লোবসের সাথে তুলনা করা হয়েছে।  ২০১০ এক্সবিজ পুরস্কার হলিউডের অ্যাভালনে অনুষ্ঠিত হয়।

তথ্যসূত্র

বহিঃসংযোগ 

 
 2009 "XBIZ Awards Winners Announced"
 "2012 XBIZ Award Winners" 
 "2013 XBIZ Award Winners Announced"
 "Porn's XBiz Awards an uninhibited affair"

মার্কিন পর্নোগ্রাফিক চলচ্চিত্র পুরস্কার
২০০৩-এ প্রবর্তিত পুরস্কার
বাচ্চাদের গল্প

শিশুদের গল্প শিশুসাহিত্যের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ ধারা। এটি একটি পরিমার্জিত সাহিত্য শিল্প যা বিশেষ শৈল্পিক উপাদান ধারণ করে। এটি বাস্তবতা বা কল্পনা বা উভয় দ্বারা অনুপ্রাণিত, আন্তঃসংযুক্ত ঘটনার একটি গ্রুপের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়। এটি একটি অস্থায়ীভাবে ঘটে এবং স্থানিক পরিবেশ, এবং এটি বিভিন্ন মানবিক মূল্যবোধের প্রতিনিধিত্ব করে যা একটি শেষের দিকে নিয়ে যায় যা অবশ্যই পূরণ করা উচিত। শিশুদের গল্প হল একটি জনপ্রিয় শিক্ষামূলক হাতিয়ার যার লক্ষ্য হল দর্শকদের হৃদয়ে ইতিবাচক মূল্যবোধ এবং মনোভাব জাগিয়ে তোলা, তাদের কিছু মনস্তাত্ত্বিক চাহিদা পূরণ করা, তাদের উপলব্ধি প্রসারিত করা, তাদের কল্পনাকে উদ্দীপিত করা এবং তাদের দুঃসাহসিক কাজের প্রবণতার প্রতি সাড়া দেওয়া। অন্বেষণ এই শিল্প শিশু সাহিত্যের সবচেয়ে বিশিষ্ট শিল্প, এবং সবচেয়ে ব্যাপক।এটি শিশুদের জন্য নির্দেশিত সৃজনশীল আউটপুটের সর্বোচ্চ শতাংশের জন্য দায়ী, এবং অন্যান্য শিশু সাহিত্য শিল্পের তুলনায় এটি তাদের জন্য প্রথম মর্যাদা পেয়েছে। গবেষক, সমর রুহি আল-ফয়সাল, এটিকে সংজ্ঞায়িত করেছেন:   ।

তথ্যসূত্র

শিশু
মান্ধাত্র

মান্ধাত্র () বা মান্ধাত্রী হলেন সূর্যবংশের একজন রাজা।  মহাভারত অনুসারে, তিনি যুবনাশ্বের পুত্র। তিনি যাদব রাজা শশবিন্দুর কন্যা বিন্দুমতীকে বিয়ে করেন। পুরাণ অনুসারে, তার তিন পুত্র ছিল, পুরুকুৎস, অম্বরীষ ও মুচুকুন্দ। তিনি তার দানশীলতা ও উদারতার জন্য সুপরিচিত।

ঋগ্বেদের দশম মণ্ডলের ১৩৪ নম্বর স্তোত্রটি তাঁর জন্য আরোপিত।

কিংবদন্তি

জন্ম
মান্ধাত্রের কিংবদন্তি মহাভারতের বনপর্ব, দ্রোণপর্ব ও শান্তিপর্বে উদ্ধৃত হয়েছে।

অযোধ্যার রাজা যুবানাশ্ব একবার শিকার অভিযানে গিয়েছিলেন এবং বিকেলে তিনি তৃষ্ণায় কাতর হয়েছিলেন। তিনি যজ্ঞের স্থান জুড়ে এসেছিলেন, এবং তিনি যে পবিত্র যজ্ঞের মাখন দেখেছিলেন তা পান করেছিলেন, যার উপর তিনি গর্ভধারণ করেছিলেন। রাজার গর্ভ থেকে অশ্বিন যমজ সন্তান বের করেছিল। এমনকি দেবতারা ভাবছিলেন কিভাবে তারা শিশুটিকে টিকিয়ে রাখবে, ইন্দ্র তার আঙ্গুল থেকে কিছু অমৃত তৈরি করেছিলেন, যা শিশুটি খেয়েছিল। ইন্দ্রের হাত থেকে তার শক্তি টেনে মান্ধাত্র অত্যন্ত শক্তিশালী হয়ে ওঠেন।

বিজয়
নিছক ইচ্ছাশক্তিতে তিনি একদিনে সমগ্র পৃথিবী জয় করেছিলেন। তিনি যুদ্ধে উশিরাবিগের রাজা মরুত্তা, অসিত, দ্রুহ্যু রাজা অঙ্গার, নৃগ, অঙ্গের বৃহদ্রথ, সুন, জয়, জনমেজয়, সুধনবন, কান্যকুব্জের গয়া, অঙ্গারের পুত্র গান্ধার এবং আরও বেশ কয়েকজনকে পরাজিত করতে এগিয়ে যান। মান্ধাত্র পাতাল, ভুলোক ও স্বর্গের অর্ধেক জয় করেন এবং তিন জগতের শাসক হন।

মহাভারতে বলা হয়েছে যে, অযোধ্যার রাজা মান্ধাত্র রোহিত মাছের বিশাল মূর্তি, সম্পূর্ণরূপে খাঁটি সোনা দিয়ে তৈরি এবং ব্রাহ্মণদেরকে দাতব্য হিসেবে দান করেছিলেন। তিনি তার বলিদানের সময় ব্রাহ্মণদের সেরা জাতের ১০,০০০ পদ্ম ও গরু দিয়েছিলেন। মান্ধাত্র একশো অশ্বমেধ যজ্ঞ এবং একশো রাজসূয় যজ্ঞ করেছিলেন।

মান্ধাত্র যৌবনশ্বিন (যুবনাশ্বের পুত্র) এবং ত্রসাদাসিউ (দুষ্টদের দ্বারা ভীত ছিলেন) নামেও পরিচিত ছিলেন। তিনি একবার লঙ্কার রাজা রাবণের সাথে দ্বৈত যুদ্ধ করেছিলেন, কিন্তু এটি একটি অচলাবস্থায় শেষ হয়েছিল।

মান্ধাত্র যাদবদের রাজা শশবিন্দুর কন্যা চন্দ্রবংশ রাজকন্যা বিন্দুমতীকে বিয়ে করেছিলেন। এই দম্পতির তিন ছেলে ও পঞ্চাশ মেয়ে ছিল। তাঁর পুত্র পুরুকুৎস, অম্বরীষ ও মুচুকুন্দ সমন্বিতভাবে খ্যাতিমান ছিলেন। মান্ধাত্র এর কন্যারা সুদর্শন তপস্বী সৌভরীর প্রেমে পড়ে এবং তাকে বিয়ে করে। মান্ধাত্রার জ্যেষ্ঠ পুত্র সুসন্ধি তার স্থলাভিষিক্ত হন।

মৃত্যু
মান্ধাত্রার বৃদ্ধ হওয়ার সাথে সাথে তার উচ্ছ্বাস বাড়তে থাকে এবং তিনি ইন্দ্র দ্বারা শাসিত স্বর্গীয় অঞ্চলগুলিকে সম্পূর্ণরূপে জয় করতে চেয়েছিলেন। ইন্দ্র এতে বিচলিত হয়ে মান্ধাত্রকে বললেন যে তিনি পৃথিবীকে পুরোপুরি জয় করেননি। ইন্দ্র মান্ধাত্রকে বলেছিলেন যে মধু ও কুম্ভিনেসির পুত্র, রাবণের বোন, লঙ্কার রাজা অসুর লাবণ তাঁর শাসনের অধীন ছিল না।

মান্ধাত্র লবণাসুর নগরী মধুপুরী আক্রমণ করেন। লভণার কাছে একটি ঐশ্বরিক ত্রিশূল ছিল যা তার পিতা রাজা মধুকে শিবের দেওয়া ছিল। যতদিন তার কাছে ত্রিশূল ছিল, ততদিন কেউই লাভানাকে যুদ্ধে পরাজিত করতে পারবে না। লাভানা ত্রিশূল চালান এবং মান্ধাত্র ও তার বাহিনীকে পুড়িয়ে ফেলেন এবং এক মুহূর্তের মধ্যে তাদের ছাই করে দেন। লাবনাকে পরে মান্ধাত্রের বংশধর শত্রুঘ্ন দ্বারা হত্যা করা হয়েছিল।

তথ্যসূত্র

উৎস

বহিঃসংযোগ
 Ancient Indian historical tradition, by Pargiter, Frederick Eden
 Ancient Indian Historical Tradition by F. E. Pargiter, Review by: R. C. Temple

হিন্দু পৌরাণিক চরিত্র
সূর্য রাজবংশ
ইন্টারস্টেট ৯১

ইন্টারস্টেট ৯১ (আই-৯১) হল যুক্তরাষ্ট্রের নিউ ইংল্যান্ড অঞ্চলের একটি ইন্টারস্টেট বা আন্তঃরাজ্য মহাসড়ক। এটি অঞ্চলের পশ্চিম অংশে উত্তর-দক্ষিণ বরাবর প্রাথমিক সড়ক পথ গঠন করে। ইন্টারস্টেট সাধারণত কানেটিকাট নদীর গতিপথ অনুসরণ করে। এর দক্ষিণ টার্মিনাসটি কানেকটিকাটের নিউ হ্যাভেনে আই-৯৫-এ অবস্থিত। উত্তর টার্মিনাসটি কানাডীয় সীমান্তে ভার্মন্টের ডার্বি লাইন গ্রামে অবস্থিত। ডার্বি লাইন-রক আইল্যান্ড বর্ডার ক্রসিং পেরিয়ে, সড়কটি কুইবেক অটোরুট ৫৫ হিসাবে অগ্রসর হয়। আই-৯১ হল তিনটি ইন্টারস্টেট মহাসড়কের মধ্যে দীর্ঘতম যার সম্পূর্ণ রুটটি নিউ ইংল্যান্ড রাজ্যসমূহের মধ্যে অবস্থিত (অন্য দুটি হাইওয়ে হল আই-৮৯ ও আই-৯২) এবং এটি নিউ ইংল্যান্ডের একমাত্র প্রাথমিক (দুই-সংখ্যার) ইন্টারস্টেট মহাসড়ক যা এই অঞ্চলের মধ্য দিয়ে বিস্তৃত অন্যান্য পাঁচটি মহাসড়কের সঙ্গে সংযোগ তৈরি করে। মহাসড়কটির পথ বরাবর দক্ষিণ থেকে উত্তর দিকে ক্রমানুসারে সবচেয়ে বড় শহরগুলি হল কানেটিকাটের নিউ হ্যাভেন ও হার্টফোর্ড; ম্যাসাচুসেটসের স্প্রিংফিল্ড, নর্দাম্পটন ও গ্রীনফিল্ড এবং ভার্মন্টের ব্র্যাটলবোরো; হোয়াইট রিভার জংশন ও সেন্ট জনসবারি।

পথের বিবরণ 

|-
|
|
|-
|
|
|-
|
|
|-
|মোট
|
|}
ইন্টারস্টেট ৯১ হল ২৯০ মাইল (৪৭০ কিমি) দীর্ঘ এবং উত্তর-দক্ষিণ বরাবর বিস্তৃত। মহাসড়কের মোট দৈর্ঘের মধ্যে কানেটিকাটে ৫৮ মাইল (৯৩ কিমি), ম্যাসাচুসেটসে ৫৫ মাইল (৮৯ কিমি), এবং ভার্মন্টে ১৭৭ মাইল (২৮৫ কিমি) অবস্থিত। আই-৯১-এর সমস্ত পথ ইউএস রুট ৫-এর (ইউএস ৫) সমান্তরাল, এবং আই-৯১-এর থেকে অনেকগুলি প্রস্থান পুরাতন রুট বা পথে প্রত্যক্ষ বা পরোক্ষ প্রবেশাধিকার প্রদান করে। আই-৯১-এর বেশিরভাগ পথ কানেটিকাট নদীকে অনুসরণ করে, কানেটিকাটের হার্টফোর্ড থেকে উত্তর দিকে ভার্মন্টের সেন্ট জনসবারি পর্যন্ত বিস্তৃত আছে।

কানেটিকাট 
আই-৯১ হল রাজ্যের মধ্যভাগের জন্য প্রধান উত্তর-দক্ষিণ পরিবহন করিডোর। এটি নিউ হ্যাভেন, হার্টফোর্ড ও ম্যাসাচুসেটসের স্প্রিংফিল্ডের মত বড় শহরগুলির মধ্যে প্রধান সড়ক পথ। এই হিসাবে, এটিতে প্রায় সবসময়ই ভারী যান চলাচল (বিশেষ করে ভিড়ের সময়) হয় এবং কানেটিকাট রাজ্যে হার্টফোর্ডে আই-৮৪-এর সঙ্গে ইন্টারচেঞ্জে ও মেরিডেনে রুট-১৫-এর সঙ্গে ইন্টারচেঞ্জে একটি সংক্ষিপ্ত অংশ ব্যতীত প্রতিটি দিকে কমপক্ষে তিনটি লেন বজায় রাখে। তিনটি শহর ইন্টারস্টেটের দৈর্ঘ্য বরাবর কানেটিকাটের নিয়ন্ত্রণ স্থান হিসাবেও কাজ করে।

আই-৯১ ডাউনটাউন নিউ হ্যাভেনের ঠিক পূর্বে আই-৯৫ (কানেকটিকাট টার্নপাইক) ও রুট ৩৪-এর সঙ্গে একটি ইন্টারচেঞ্জে শুরু হয়। ইউএস ৫-এর জন্য ফ্রিওয়ের থেকে নির্গত অনেকগুলি ইন্টারচেঞ্জের প্রথমটির র‍্যাম্পের নিচে শুরু হয়। নিউ হ্যাভেন ত্যাগ করে, আই-৯১ উত্তর-পূর্ব দিকের পথ অনুসরণ করে নর্থ হ্যাভেনে পৌঁছায়, যেখানে এটি রুট ৪০ এক্সপ্রেসওয়ের দক্ষিণ প্রান্তে মিলিত হয়। এটি মেরিডেন শহরের পূর্ব অংশে প্রবেশ করার আগে ওয়ালিংফোর্ডের পূর্বাঞ্চলের মধ্য দিয়ে অগ্রসর হয়। হার্টফোর্ড ও নিউ হ্যাভেনের মধ্যবর্তী পথের প্রায় মাঝামাঝি মেরিডেনে আই-৯১ উইলবার ক্রস পার্কওয়ে (রুট ১৫), রুট ৬৬ এক্সপ্রেসওয়ে ও এর প্রথম স্পার রুট "আই-৬৯১"-এর সঙ্গে একটি জটিল আন্তঃসংযোগ গঠন করে। আই-৬৯১ আই-৮৪ ও ওয়াটারবারি শহর পর্যন্ত একটি পশ্চিমমুখী সংযোগ প্রদান করে। মেরিডেন ছেড়ে, আই-৯১ মিডলসেক্স কাউন্টিতে প্রবেশ করে কারণ এটি ক্রোমওয়েলে প্রবেশের আগে মিডলটাউনের পশ্চিম অংশের মধ্য দিয়ে সংক্ষিপ্তভাবে অগ্রসর হয়, যেখানে এটির সঙ্গে রুট ৯ এক্সপ্রেসওয়ের একটি আন্তঃসংযোগ রয়েছে।

তথ্যসূত্র

বহিঃসংযোগ 

 বোস্টনরোড ডট কম থেকে আই-৯১-এর ঐতিহাসিক সংক্ষিপ্ত বিবরণ

 
আন্তঃরাজ্য মহাসড়ক ব্যবস্থা
মুচুকুন্দ

মুচুকুন্দ () হিন্দু পুরাণে বর্ণিত সূর্য  রাজবংশের একজন রাজা। তিনি রাজা মান্ধাত্রের পুত্র এবং অম্বরীষের ভাই।

কিংবদন্তি

অসুরদের সাথে যুদ্ধ
ভাগবত পুরাণ অনুসারে, দেবতারা একবার অসুরদের কাছে পরাজিত হয়েছিল। তারা মুচুকুন্দ নামক রাজার আশ্রয় প্রার্থনা করেছিল, যাকে একজন মহান যোদ্ধা এবং একজন ধার্মিক ব্যক্তি বলে বর্ণনা করা হয়েছিল। রাজা মুচুকুন্দ দেবতাদের আশ্রয় দিয়েছিলেন যতক্ষণ না তারা শিবের পুত্র কার্তিকের অধীনে নিজেদের সমাবেশ করে।
তাদের বিজয়ের পর, দেবতারা এবং তাদের রাজা, ইন্দ্র, তাদের রক্ষা করার জন্য স্বর্গে ভ্রমণ করার জন্য পৃথিবীতে তার বিশেষ সুবিধাজনক অবস্থান উৎসর্গ করার জন্য রাজার প্রতি কৃতজ্ঞতা প্রকাশ করেছিলেন। তারা তাঁর কাছে প্রকাশ করেছিল যে পৃথিবীতে পুরো যুগ অতিবাহিত হয়েছে, ত্রেতাযুগ এখন দ্বাপর যুগে রূপান্তরিত হয়েছে। তারা তাকে জানায় যে তার পরিবারের সবাই মারা গেছে। তারা মোক্ষ (মুক্তি) ব্যতীত তার পরিষেবার জন্য মুচুকুন্দকে তার পছন্দের যে কোনও বর দিয়েছিল, কারণ এটি তাদের সামর্থ্যের বাইরে ছিল। তার পরিবার আর বেঁচে নেই জানতে পেরে তিনি শোকে স্তব্ধ হয়েছিলেন এবং সমস্ত যুদ্ধের পরে ক্লান্ত বোধ করে, তিনি দেবতাদের কাছে নিরবচ্ছিন্ন ঘুমের আশীর্বাদ চেয়েছিলেন, এই বিধান দিয়ে যে কেউ এটিকে বিরক্ত করার সাহস করবে তা অবিলম্বে ছাই হয়ে যাবে। এই বর দেওয়া হয়েছিল, এবং রাজা গুহায় তার ঘুম শুরু করেছিলেন।

কালযবনের মৃত্যু

কালযবন

মহাভারত অনুসারে, কালযবন, একজন মহান যবন যোদ্ধা রাজা, বর পাওয়ার কারণে যুদ্ধে অপরাজিত ও অতুলনীয় ছিলেন। জরাসন্ধের সাথে মিত্র হয়ে, তিনি কৃষ্ণের রাজ্য মথুরা আক্রমণ করতে রওনা হন। যুদ্ধে দুই বাহিনী পরস্পরের মুখোমুখি হলে, কৃষ্ণ তার রথ থেকে নেমে পিছু হটলেন, তার পরে কালযবন। দীর্ঘ সাধনার পর, কৃষ্ণ, কালযবনকে অনুসরণ করে, অন্ধকার গুহায় প্রবেশ করলেন। এই একই গুহায় মুচুকুন্দ উপস্থিত ছিলেন, এখনও তার ঘুমে মগ্ন। কালযবন, রাগে ও অন্ধকারে দেখতে না পেয়ে, মুচুকুন্দকে আক্রমণ করে, তাকে কৃষ্ণ বলে ভুল করে। মুচুকুন্দ যখন চোখ খুললেন, তখন তাঁর দৃষ্টি কালযবনের দিকে পড়ল, যিনি অবিলম্বে পুড়ে ছাই হয়ে গেলেন।

কৃষ্ণকে দেখে রাজা আনন্দিত হলেন। কৃষ্ণ তাকে তার পুঞ্জীভূত পাপ পরিষ্কার করতে, মোক্ষ লাভের জন্য তপস (তপস্যা) করার পরামর্শ দিয়েছিলেন। দেবতার সাথে সাক্ষাতের পর মুচুকুন্দ গুহা থেকে বেরিয়ে পড়লেন। গল্পটি বর্ণনা করে যে তিনি গুহায় বিশ্রাম নেওয়ার সময় সময়ের সাথে সাথে সমস্ত প্রাণীর আকার সংকুচিত হয়ে দেখে অবাক হয়েছিলেন, যা দীর্ঘ যুগের ইঙ্গিত দেয়। এরপর মুচুকুন্দ গন্ধমদন পর্বতে এবং সেখান থেকে তপস্যা করার জন্য বদ্রিকা আশ্রমে যান।

তথ্যসূত্র

হিন্দু পৌরাণিক চরিত্র
সূর্য রাজবংশ
মহাভারতের চরিত্র
ঋষি
ভাগবত পুরাণের চরিত্র
শিরো (খাদ্য)

শিরো ( ), যাকে শিরো ওয়াট (  ), অথবা সেবি শিরোও বলা হয় (  ), এটি ইথিওপিয়া এবং ইরিত্রিয়া থেকে উদ্ভূত একটি  ঝোলজাতীয় খাবার যা সাধারণত দুপরের খাবার বা রাতের খাবার হিসাবে পরিবেশন করা হয়। এটি ইরিত্রিয়া এবং ইথিওপিয়ান রন্ধনশৈলীর একটি অপরিহার্য অংশ। এই খাবারের প্রাথমিক উপাদান হল গুঁড়ো করা ছোলা। অঞ্চলভেদে এতে কিমা পেঁয়াজ, রসুন ইত্যাদি মেশানো হয়। এতে আদা, কাটা টমেটো এবং মরিচও উপাদান হিসাবে যোগ করা হয়। ইঞ্জেরা অথবা কিচা নামক স্থানীয় রুটির উপর শিরোর ঝোল ঢেলে পরিবেশন করা হয়। টেগাবিনো শিরো হল এক ধরনের শিরো যা ভারী মশলাযুক্ত হয়। এই বিশেষ প্রকারের শিরোটি মুলত লেবু, ছোলা, ক্ষেতের মটর বা ফাভা বিন, তেল (বা মাখন) এবং তার সাথে জল মিশিয়ে তৈরি হয়। এটি যখন ফুটন্ত অবস্থায় থাকে তখন এটিকে চুলা থেকে তুলে নিয়ে একটি ক্ষুদ্র মাটির পাত্র বা অগভীর অ্যালুমিনিয়াম পাত্রে ঢেলে খাবার টেবিলে পরিবেশন করা হয়। এটি প্রায়শইসার্জেগ্না নামক ইনজেরার সাথে খাওয়া হয়। 

শিরো পদটি সাধারণত ইঞ্জেরা বা টাইটা -এর সাথে চামচ দিয়ে খাওয়া যায়। শিরোর এই সংস্করণ বা প্রকারকে শিরো ফিট-ফিট বলা হয়। শিরো একটি ভেগান খাবার, তবে এই পদটির কিছু বিভিন্ন প্রকার বর্তমান যা আমিষ বা নন-ভেগান উপকরন দিয়ে তৈরী হয়। এই প্রকার শিরো প্রস্তুতিতে প্রধানত নাইটার কিবেহ (একটি মশলাযুক্ত বিশুদ্ধ মাখন) বা মাংস ব্যবহার করা হয়। শিরোর এই প্রকারকে সাধারণত বোজেনা শিরো বলা হয়।

সোম (লেন্ট), রমজান উপবাস ইত্যাদি বিশেষ অনুষ্ঠানে শিরো একটি জনপ্রিয় খাবার হিশাবে পরিবেশিত হয়।

তথ্যসূত্র 

স্ট্যু
কলাইয়ের পদ
ইথিওপীয় রন্ধনশৈলী
ম্যাঙ্গালোর বাজ্জি

গোলিবাজে বা গোলি ভাজি ( টুলুতে ) অথবা ম্যাঙ্গালোর বাজ্জি ( কন্নড় ভাষায়) হল একটি ভারতীয় তেলে ভাজা খাবার যা বিভিন্ন ময়দা এবং দই দিয়ে তৈরি হয়। টুলু নাড়ু অঞ্চলে এই খাবারটি গোলি বাজে নামে পরিচিত। এই খাবারের আরেকটি পরিচিত নাম হল ম্যাঙ্গালোর বাজ্জি। এটি অন্ধ্রপ্রদেশ, তেলেঙ্গানা এবং মহীশূর অঞ্চলে বোন্ডা/বাজ্জি নামে ব্যাপকভাবে বিখ্যাত।   ম্যাঙ্গালোর বাজ্জি দক্ষিন ভারতের একটি বিশিষ্ট জলখাবার।

উপাদান 

ম্যাঙ্গালোর বাজ্জি প্রস্তুত করার জন্য সবচেয়ে জরুরী হল ব্যাটার বা মিশ্রণ তৈরী করা যার উপর ভিত্তি করে সম্পূর্ণ রান্নাটি প্রস্তুত হয়। অঞ্চলভেদে ম্যাঙ্গালোর বাজ্জি তৈরিতে বিবিধ উপাদান ব্যবহার হয় তবে এই রান্নায় ব্যবহৃত প্রধান প্রাথমিক উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে ময়দা, দই, বেসন, পিঁয়াজ, চালের গুড়া, ধনে পাতা, নারকেল, জিরা, কাঁচা মরিচ, কারি পাতা এবং লবণ । এই উপাদানগুলি দিয়ে একটি আঠালো মিশ্রণ তৈরি করা হয়। মিশ্রণটি ঠিকঠাক প্রস্তুত করার জন্য প্রত্যেক উপাদানকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করতে হয়। মিশ্রণটি প্রস্তুত হলে তার থেকে ছোট ছোট বলের আকারের মত বড়া তৈরী  করা হয়। সেই বড়াগুলি তেলে ছেঁকে ভাজা হয়। ভাজার জন্য বিশেষত নারকেল তেল ব্যবহার করা হয়। এটি প্রধানত চাটনির সাথে পরিবেশন করা হয়। চাটনি প্রধানত নারকেল বা ধনে পাতা দিয়ে তৈরী করা হয়।

পরিবেশন 

এই পদটি সাধারণত নারকেল চাটনির সাথে গরম গরম পরিবেশন করা হয়। ম্যাঙ্গালোর বাজ্জি ও নারকেল চাটনি দক্ষিণ ভারতের বিভিন্ন অঞ্চলের একটি জনপ্রিয় পদ।

তথ্যসূত্র 

ভারতীয় হালকা জলখাবার
কর্ণাটকের রন্ধনশৈলী
সার্দিনিয়া

সার্দিনিয়া (সার্দিনিয়া ভাষায় সার্দিনিয়া;  ইতালীয় ভাষায় সার্দেগনা) পশ্চিম ভূমধ্যসাগরের কেন্দ্রে অবস্থিত একটি ইতালীয় দ্বীপ।

সার্দিনিয়ার আয়তন ২৪,০৯০ বর্গকিমি এবং ২০১৩ সালে এর জনসংখ্যা ছিল ১৬,০০,০০০ জন।

এটি পাঁচটি ইতালীয় অঞ্চলের মধ্যে একটি যেখানে একটি বিশেষ আইন দ্বারা কিছু মাত্রার অভ্যন্তরীণ স্বায়ত্তশাসন দেওয়া হচ্ছে। এর সরকারী নাম, সার্ডিনিয়ার স্বায়ত্তশাসিত অঞ্চল, ইতালীয় এবং সার্ডিনীয় ভাষায় দ্বিভাষিক: Regione Autonoma della Sardegna / Regione Autònoma de Sardigna। এর চারটি প্রদেশ এবং একটি রাজধানী শহরে বিভক্ত। সার্ডিনিয়া অঞ্চলের রাজধানী এবং এর বৃহত্তম শহর - ক্যাগলিয়ারি।

তথ্যসূত্র

ইতালির স্বায়ত্বশাসিত অঞ্চল
ইতালির দ্বীপ
ভূমধ্যসাগরীয় দ্বীপ
অনবিজকুক

অনবিজকুক বা পেপারকোয়েক একটি ডাচ কেক যার মধ্যে স্বাদের জন্য বিশেষ ফ্লেমিশ মশলা যোগ করে তৈরি করা হয়। অনবিজকুক কথার আক্ষরিক অনুবাদ হল প্রাতঃরাশের কেক এবং পেপারকোয়েক কথার অর্থ হল মশলাদার স্বাদের কেক। এই কেকে স্বাদের জন্য অনেকরকম মশলা মেশানো থাকে এবং সেইকারনেই এই কেকের এইরূপ নামকরন হয়েছে। এটি সাধারনত সকালের প্রাতরাশ হিসাবে পরিবেশন করা হয়।

রাই হল এই কেক প্রস্তুতির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। এই কেকের রঙ হালকা বাদামী হয়। লবঙ্গ, দারুচিনি, আদা, সাকেড এবং জায়ফল ইত্যাদির মিশ্রণে প্রস্তুত মশলা দিয়ে এই কেক তৈরি করা হয়। নেদারল্যান্ডের বেশ কিছু অংশে এই কেক প্রস্তুতির নিজস্ব স্থানীয় রেসিপি রয়েছে, যার মধ্যে সবচেয়ে বিখ্যাত হল আউডাইভেন কেক (বৃদ্ধা মহিলার কেক)। আউডাইভেন কেক হল অনবিজকুকের একটি প্রকার, যা দেশের উত্তরাঞ্চলে বসবাসকারী সিংহভাগ লোকেরা খাদ্য হিসাবে গ্রহন করে। এই কেকে মৌরি দেওয়া থাকে।

অনবিজকুক ঐতিহ্যগতভাবে প্রাতঃরাশ হিসাবে পরিবেশন করা হয়। এর উপরে মাখনের একটি পুরু প্রলেপ দেওয়া হয় এবং পরিবেশন করা হয়। তবে মিষ্টি স্বাদের কারণে এটি একটি জলখাবার হিসাবেও পরিবেশন করা হয়। এটি মাঝে মাঝে পাউরুটির প্রতিস্থাপক খাদ্য হিসাবে গৃহীত হয়। সাধারণত যেদিন এই কেক প্রস্তুত করা হয়, তার পরের দিন এটি খাওয়া হয়। নেদারল্যান্ডস দক্ষিন-পূর্ব এশিয়ায় ঐতিহাসিক উপনিবেশ স্থাপন করেছিল। সেকারণে ইন্দোনেশিয়াতেও অনবিজকুক খাওয়ার প্রচলন শুরু হয়।

অ্যাক্রিলামাইড 
পরীক্ষা করে দেখা গেছে যে অনবিজকুক -এ প্রায়শই অত্যন্ত উচ্চ মাত্রায় অ্যাক্রিলামাইড নামক পদার্থ মিশ্রিত থাকে। সম্ভবত রান্নার সময় বেকিং সোডা সংযোজনের কারণে এই উচ্চ মাত্রার অ্যাক্রিলামাইডের উপস্থিতি লক্ষ্য করা যায়। অ্যাক্রিলামাইড হল একটি কার্সিনোজেন যা আমাদের শরীরের পক্ষে ক্ষতিকর ও ক্যান্সার উৎপাদক। তাই এই কেক অতিমাত্রায় খেলে স্বাস্থ্যের ক্ষতি হতে পারে।

তথ্যসূত্র 

ওলন্দাজ রন্ধনশৈলী
কেক
খাদ্য বিষয়ক অসম্পূর্ণ নিবন্ধ
ইন্দোনেশীয় রুটি