turjo4nis/wikipedia-bn-dump-20250701 huggingface dataset:
ডেবি ফোর্ড

ডেবি ফোর্ড (১ অক্টোবর, ১৯৫৫―১৭ ফেব্রুয়ারি, ২০১৩) ছিলেন একজন আমেরিকান স্ব-সহায়ক লেখিকা, প্রশিক্ষিকা, প্রভাষিকা এবং শিক্ষিকা। তিনি নিউ ইয়র্ক টাইমসের অন্যতম সর্বাধিক বিক্রিত বই "দ্য ডার্ক সাইড অফ দ্য লাইট চেজার" (১৯৯৮) এর জন্য সমধিক পরিচিতি পেয়েছিলেন। পরের বছরগুলোতে, তিনি স্পিরিচুয়াল ডিভোর্স, হোয়াই গুড পিপল ডু ব্যাড থিংস, এবং দ্য ২১-ডে কনসাসনেস ক্লিনজ সহ আরও আটটি বই লিখেছিলেন যেগুলো প্রায় ১০ মিলিয়ন কপি বিক্রি হয়েছে এবং ৩২টি ভাষায় অনূদিত হয়েছে। তিনি "শ্যাডো প্রসেস" এর উপর কর্মশালার নেতৃত্ব দিয়েছিলেন এবং বিভিন্ন টিভি ও রেডিও অনুষ্ঠান পরিচালনা করেছিলেন। এর পাশাপাশি তিনি "ফোর্ড ইনস্টিটিউট ফর ট্রান্সফরমেশনাল ট্রেনিং" নামে একটি বিদ্যাপীঠও প্রতিষ্ঠা করেছিলেন।

কর্মজীবন 
২০০০ সালে ওপরা উইনফ্রি তাঁর একটি অনুষ্ঠানে ডেবি ফোর্ডের প্রথম বই "দ্য ডার্ক সাইড অফ দ্য লাইট চেজার" (১৯৯৯) নিয়ে আলোচনা করার পরে এটি ২০০০ সালের শেষের দিকে এবং ২০০১ সালের শুরুর দিকে নিউইয়র্ক টাইমসের সেরা বিক্রিত বইয়ের তালিকায় বেশ কয়েক সপ্তাহ ধরে অবস্থান করেছিল। দীপিকা চোপড়া এবং মেরিয়েন উইলিয়ামসনের সহযোগিতায় লেখা তাঁর অন্যান্য বইয়ের মধ্যে রয়েছে হোয়াই গুড পিপল ডু ব্যাড থিংস (২০০৮) এবং দ্য শ্যাডো এফেক্ট: ইলিউমিনেটিং দ্য হিডেন পাওয়ার অফ ইয়ুর ট্রু সেলফ (২০১০)।

২০ বছরের কর্মজীবনে বেশ কয়েক বছর তিনি আমেরিকা জুড়ে কর্মশালা, বক্তৃতা এবং 'শ্যাডো প্রসেস' বিষয়ে প্রশিক্ষণার্থীদের প্রশিক্ষণ দিয়েছিলেন। তিনি ওপরা, গুড মর্নিং আমেরিকা, ল্যারি কিং লাইভ, দ্য বিগ আইডিয়া উইথ ডনি ডয়েচ এবং ফক্স অ্যান্ড ফ্রেন্ডস অনুষ্ঠানে উপস্থিত হয়েছিলেন। তিনি হাফিংটন পোস্টের নিয়মিত লেখিকা ছিলেন। তিনি "শ্যাডো টক" শিরোনামে হ্যে হাউস রেডিওতে একটি সাপ্তাহিক রেডিও অনুষ্ঠান পরিচালনা করেছিলেন।

মৃত্যু 
ডেবি ফোর্ড সান ডিয়েগো কাউন্টির লা জোলার সমুদ্র উপকূলীয় সম্প্রদায়ে বসবাস করতেন। ক্যান্সারে আক্রান্ত হয়ে দীর্ঘ লড়াইয়ের পরে ২০১৩ সালের ১৭ ফেব্রুয়ারিতে তিনি তার নিজ বাড়িতে মৃত্যুবরণ করেছিলেন।

তথ্যসূত্র

বহিঃসংযোগ 

 ফোর্ড ইনস্টিটিউট ফর ট্রান্সফরমেশনাল ট্রেনিং, ওয়েবসাইট

ক্যালিফোর্নিয়ায় ক্যান্সারে মৃত্যু
২০১৩-এ মৃত্যু
১৯৫৫-এ জন্ম
মার্কিন অ-কল্পকাহিনী লেখিকা
২১শ শতাব্দীর মার্কিন নারী
আলিয়া রিয়াজ

আলিয়া রিয়াজ (জন্মঃ ১৯৯২) হচ্ছেন পাকিস্তানের একজন নারী ক্রিকেটার। তিনি পাকিস্তান জাতীয় মহিলা ক্রিকেট দলের হয়ে একদিনের আন্তর্জাতিক এবং টুয়েন্টি২০ আন্তর্জাতিক ম্যাচে অংশ নিয়েছেন।

আন্তর্জাতিক কর্মজীবন 
২০১৮ সালের অক্টোবরে আলিয়া ২০১৮ আইসিসি মহিলা বিশ্ব টুয়েন্টি২০তে খেলার সুযোগ পান। এখানে তিনি শীর্য উইকেট শিকারি হিসেবে অবতীর্ণ হন। ২০২০ সালের জানুয়ারিতে আলিয়া ২০২০ আইসিসি মহিলা টি২০ বিশ্বকাপ (অস্ট্রেলিয়াতে অনুষ্ঠিত) এ অংশ গ্রহণ করেন। ২০২০ সালের ডিসেম্বরে আলিয়া পাকিস্তান ক্রিকেট বোর্ড থেকে বিশেষ সম্মান প্রাপ্ত হন।

তথ্যসূত্র 

পাকিস্তানি মহিলা ক্রিকেটার
১৯৯২-এ জন্ম
জীবিত ব্যক্তি
রাওয়ালপিন্ডি থেকে আগত ক্রিকেটার
২০২২ কমনওয়েলথ গেমসের ক্রিকেটার
পাকিস্তানের মহিলা একদিনের আন্তর্জাতিক ক্রিকেটার
পাকিস্তানের মহিলা টুয়েন্টি২০ আন্তর্জাতিক ক্রিকেটার
এশিয়ান গেমসের ক্রিকেটে পদক বিজয়ী
২০১৪ এশিয়ান গেমসের ক্রিকেটার
এশিয়ান গেমসে স্বর্ণপদক বিজয়ী পাকিস্তানি
২০১৪ এশিয়ান গেমসের পদক বিজয়ী
কমনওয়েলথ গেমসে পাকিস্তানের প্রতিযোগী
২০২২ এশিয়ান গেমসের ক্রিকেটার
ইয়াসমিন ইভান্স

ইয়াসমিন ইভান্স (জন্ম: ২৭ অক্টোবর ১৯৯০) হলেন ইংল্যান্ডের ম্যানচেস্টারের একজন ইংরেজ বেতার ব্যক্তিত্ব ও টেলিভিশন উপস্থাপিকা। ২০১২ সাল থেকে বিবিসি রেডিও ওয়ানএক্সট্রাতে অনুষ্ঠান উপস্থাপনার জন্য তিনি সমধিক পরিচিতি পেয়েছেন।

শৈশব ও শিক্ষাজীবন 
ইয়াসমিন ইভান্সের জন্ম গ্রেটার ম্যানচেস্টারের স্টকপোর্ট অঞ্চলে। তিনি মাত্র ১৫ বছর বয়সে ম্যানচেস্টারের অন্যতম শীর্ষস্থানীয় কমিউনিটি স্টেশনগুলোতে উপস্থাপনার মধ্য দিয়ে রেডিওতে নিজের কর্মজীবন শুরু করেছিলেন। তিনি স্যালফোর্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের রেডিও (স্নাতক সম্মান) অনুষদে পড়াশোনা করেছিলেন, সেখানে বিবিসি তাদের পাইলটিং প্রকল্পে অংশ নিতে অনুরোধ করে তাঁর কাছে এসেছিল।

কর্মজীবন 
২০১২ সালের সেপ্টেম্বরে ইভান্সকে বিবিসি রেডিওতে টুইন বি. সঞ্চালিত ওয়ানএক্সট্রা উইকেন্ড ব্রেকফাস্ট অনুষ্ঠানে অংশ নেওয়ার জন্য প্রস্তাব দেওয়া হয়েছিল। মাত্র নয় মাস পর তিনি অনুষ্ঠানটির সহ-সঞ্চালিকা হয়েছিলেন। ২০১৬ সালে ইভান্স এবং ডটি তাঁদের সময়সূচি আদলবদল করে নিয়েছিলেন অর্থাৎ প্রভাতী অনুষ্ঠানের দায়িত্বে এসেছিলেন ডটি এবং বিকেলের দায়িত্বটি গ্রহণ করেছিলেন ইভান্স।

২০১৭ সালের গ্রীষ্মে ঘোষণা করা হয়েছিল যে ইভান্স এবং জনি নেলসন সিবিবিসি-র স্যাটারডে ম্যাশ-আপ! উপস্থাপন করবেন। স্যাটারডে ম্যাশ-আপ! হল তারকা অতিথি, ক্রীড়া, স্কেচ এবং সিবিবিসি অনুষ্ঠানসমূহের সংমিশ্রণ যা স্যালফোর্ডের মিডিয়াসিটিইউকে-তে রেকর্ড করা হয়েছিল। বিবিসি এশিয়ান নেটওয়ার্কের হার্পজ কৌর এবং ইউটিউবার জো টাস্কারকে প্রতিস্থাপনের আগে ২০১৭-২০১৮ সালে ইভান্স ও নেলসন মিলে দুটি ধারাবাহিক অনুষ্ঠান সঞ্চালনা করেছিলেন।

২০২০ সালে, ইভান্স চ্যানেল ৪ এর এসএএস: হু ডেয়ার্স উইন্স-এ উপস্থিত হয়েছিলেন।  অনুষ্ঠানটি ২০২০ সালের এপ্রিলে করোনভাইরাস লকডাউনের মাঝখানে প্রচারিত হয়েছিল।

তথ্যসূত্র

বহিঃসংযোগ 

 ইয়াসমিন ইভান্স (বিবিসি রেডিও 1এক্সট্রা)
 
 

সলফোর্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রাক্তন শিক্ষার্থী
নারী ডিজে
বিবিসি রেডিও ১এক্সট্রার উপস্থাপক
ব্রিটিশ রেডিও ব্যক্তিত্ব
জীবিত ব্যক্তি
১৯৯০-এ জন্ম
পাইভি টরমা

পাইভি টরমা একজন ফিনিশ বিজ্ঞানী যিনি অ্যাল্টো বিশ্ববিদ্যালয়ের পদার্থবিজ্ঞানের অধ্যাপক। তিনি ওউলু এবং কেমব্রিজ বিশ্ববিদ্যালয় থেকে স্নাতকোত্তর ডিগ্রি অর্জন করেন। অধ্যাপক টরমার গবেষণার বিষয়বস্তু হচ্ছে তাত্ত্বিক এবং পরীক্ষামূলক কোয়ান্টাম পদার্থবিজ্ঞান। তাঁর গবেষণা প্রকল্পের একটি লক্ষ্য হচ্ছে তাত্ত্বিকভাবে অতিপরিবাহিতার সীমা অধ্যয়ন করা।

টরমা ফিনিশ একাডেমি অফ সায়েন্সেস, প্রকৌশল একাডেমি এবং ফিনিশ বিজ্ঞান অ্যাসোসিয়েশনের সদস্য।

তথ্যসূত্র

বহিঃসংযোগ 

পদার্থবিজ্ঞানী
কেমব্রিজ বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রাক্তন শিক্ষার্থী
জীবিত ব্যক্তি
১৯৬৯-এ জন্ম
হাবাসপুরি শাড়ি

হাবাসপুরি হল ভারতের ওড়িশা রাজ্যের ঐতিহ্যবাহী সুতিভিত্তিক হস্তচালিত তাঁতে বোনা বস্ত্র। হাবাসপুরি শাড়ি হল এই বয়ন শিল্পের একটি প্রধান পণ্য। মূলত ওড়িশার কালাহাণ্ডি জেলার চিচেগুড়া অঞ্চলের খোণ্ড আদিবাসী তাঁতিরা প্রথম হাবাসপুরি শাড়ি বোনা শুরু করেছিল। বয়ন, নকশা এবং উৎপাদনের ক্ষেত্রে স্বতন্ত্রতার জন্য, এটি ওডিশার ১৪ টি ভৌগোলিক নির্দেশকের মধ্যে একটি হিসাবে চিহ্নিত হয়েছে। এই শাড়িগুলিতে এই অঞ্চলের ঐতিহ্যবাহী নিদর্শন, যেমন কুম্ভ (মন্দির), মাছ, ফুল ইত্যাদির মোটিফ রয়েছে।

ব্যুৎপত্তি 
হাবাসপুরি তাঁতের শাড়ির নামকরণ করা হয়েছে কালাহাণ্ডি জেলার হাবাসপুর গ্রামের নামানুসারে। সেখানেই উনবিংশ শতকে এই শাড়ি বোনা শুরু হয়েছিল। তবে ভারতীয় স্বাধীনতার সংগ্রামের সময় রাজকীয় পৃষ্ঠপোষকতা ক্ষীণ হতে থাকার সাথে সাথে এই শিল্প ধীরে ধীরে হ্রাস পেতে থাকে। এই তাঁত শিল্প পুনরুজ্জীবিত করেছিলেন চিচেগুড়ার তাঁতি উগ্রসেন মেহের, তবে সরকারী সহায়তা আরও কমতে থাকায় তাঁতিদের সংখ্যা আরও হ্রাস পায়। এই শিল্পকে বাঁচানোর শেষ প্রচেষ্টা হিসেবে ওড়িশা সরকারের টেক্সটাইল ও তাঁত বিভাগ যুব তাঁতিদের জন্য একটি হাবাসপুরি প্রশিক্ষণ কার্যক্রম চালু করেছে।

চিচেগুড়া 
চিচেগুড়া গ্রামের প্রায় ৩০ জন তাঁতির পরিবার হাবাসপুরি তাঁত শিল্পের পুনরুদ্ধারের জন্য কাজ করছে।

উৎপাদন এবং বিক্রয় 
স্বতন্ত্র তাঁতি ও তাঁতিগোষ্ঠী দ্বারা উৎপাদিত হাবাসপুরি শাড়ি এবং অন্যান্য বয়নজাত পণ্যগুলি ওড়িশা সরকারের হ্যান্ডলুম, টেক্সটাইল এবং হ্যান্ডলুম বিভাগের অধীনে সরকারী দোকানগুলিতে বিপণন ও বিক্রয় করা হয়।

তথ্যসূত্র 

ভারতের ভৌগোলিক নির্দেশক
ওড়িশার সংস্কৃতি
তাঁতে বোনা কাপড়
ভারতীয় পোশাক
ওড়িশার ভৌগোলিক নির্দেশক
ওড়িশার অর্থনীতি
ভারতের বস্ত্রবয়ন কলা
নকশাদার কাপড়
কালাহাণ্ডি জেলা
তাঁতের শাড়ি
এগমোর

এগমোর দক্ষিণ ভারতের তামিলনাড়ু রাজ্যের চেন্নাই জেলার একটি অঞ্চল৷ এটি কূবম নদীর উত্তর তীরে অবস্থিত গুরুত্বপূর্ণ আবাসিক এবং অর্থনৈতিক ও পরিবহন কেন্দ্র৷

এগমোর রেলওয়ে স্টেশন ছিল মাদ্রাজ এবং দক্ষিণ মারাঠা রেলপথের মূল টার্মিনাস৷ পরবর্তীকালে তা ভারতীয় রেলওয়ের দক্ষিণ রেল শাখার মিটার গেজের অংশীভূত হয়৷ এটি একটি গূরুত্বপূর্ণ রেলওয়ে জংশন রয়ে যায়৷ তামিলনাড়ুর সরকারি যাদুঘর ও তামিলনাড়ু পুরাতত্ত্ব বিভাগ এগমোরে অবস্থিত৷ অঞ্চলে অবস্থিত সবচেয়ে পুরাতন গির্জাটি হলো ওয়েসলি চার্চ।

ইতিহাস 
চোল রাজা প্রথম কুলতুঙ্গের শিলালেখে প্রথম এগমোরের উল্লেখ পাওয়া যায়৷ চোল সাম্রাজ্যের সময়কালে এগমোর ছিলো প্রশাসনিক একক এলুমপুর নাড়ুর সদর৷ নেল্লোর চোল রাজা বিজয়কন্দ গোপালের ১২৬৪ খ্রিস্টাব্দের দোসরা তারিখের শিলালেখতে পুলালকোট্টমের এলুমুর তুদরমুনি নামে একটি গ্রামের উল্লেখ রয়েছে৷ বিজয়নগর সাম্রাজ্যের সময়কালীন রাজা শ্রীরঙ্গনাথ যাদবরায়ের নথিপত্র অনুযায়ী এলুমুর তুদরমুনি নাড়ুর সেরুপ্পেড়ু (বর্তমান শেঠপট্টু)-র এক বাসিন্দা তিরুবোত্রিয়ুরে একটি উপাসনালয় নির্মাণ করান৷

আদিয়ার নদীর উত্তরে অবস্থিত এগমোর হলো স্থানীয় এলুমপুরের ইংরাজী অপভ্রংশ৷ ১৭২০ খ্রিস্টাব্দে ব্রিটিশ সাম্রাজ্যের অন্তরাভুক্ত হওয়ার পরেও এগমোরের বিশেষ উন্নতি হয় নি, তবে ১৮৫৮ থেকে ১৯৪৭ খ্রিস্টাব্দে ব্রিটিশ দক্ষিণ ভারতের স্বর্ণযুগ চলাকালীন এই অঞ্চলের প্রভূত উন্নতি সাধন হয়৷ এগমোর যাদুঘর হলো ব্রিটিশ আমলে এখানে নির্মিত প্রথম কোনো তাৎপর্যপূর্ণ নিদর্শন৷ ১৮৫৭ খ্রিস্টাব্দে সিপাহী বিদ্রোহের ঠিক পরেই এই যাদুঘরটি খোলা হয়৷ ১৮৯৬ খ্রিস্টাব্দে ক্রোড়পত্র পাওয়ার পর যাদুঘরের সমস্ত বইপত্র নিয়ে পরীক্ষামূলকভাবে কোন্নেমারা গ্রন্থাগার চালু করা হয়৷ ১৭৯৬ খ্রিস্টাব্দে এগমোর ছিলো মাদ্রাজের নিকট একমাত্র মিলিটারি মেল অর্ফ্যান এসাইলাম৷

অবস্থান 
এগমোরের উত্তর-পশ্চিম দিকে রয়েছে কীলবক্কম, উত্তর দিকে পুরসাইবক্কম, উত্তর-পূর্ব দিকে পার্কটাউন, পশ্চিম দিকে শেঠপট্টু, পূর্ব দিকে চিন্তাদ্রিপেট, দক্ষিণ-পশ্চিমে নুঙ্গমবক্কম ও দক্ষিণে আন্না সালাই অবস্থিত৷

রাজনীতি 
এগমোর বিধানসভা কেন্দ্র চেন্নাই মধ্য লোকসভা কেন্দ্রের অন্তর্গত৷

বিভিন্ন নির্মাণ

তথ্যসূত্র 

তামিলনাড়ুর শহর ও নগর
চেন্নাইয়ের শহরতলি
কেন্দ্রীয় বাণিজ্যিক এলাকা
স্টেসি ডোলি

স্টেসি জ্যাকলিন ডোলি এমবিই  (জন্ম: ৯ই মার্চ, ১৯৮৭) একজন ইংরেজ টেলিভিশন উপস্থাপিকা, সাংবাদিক, মিডিয়া ব্যক্তিত্ব ও লেখিকা। তিনি উন্নয়নশীল দেশগুলোর শিশুশ্রম ও মহিলাদের নিয়ে বিবিসি থ্রি-তে সামাজিক সমস্যা-ভিত্তিক টেলিভিশন প্রামাণ্যচিত্র তৈরি করেছেন।

প্রারম্ভিক জীবন 
স্টেসি জ্যাকলিন ডোলি ১৯৮৭ সালের ৯ মার্চে বেডফোর্ডশায়ারের লুটনে জন্মগ্রহণ করেছিলেন। তাঁর বাবা আয়ারল্যান্ড থেকে এসেছিলেন এবং স্টেসি যখন দুই বছর বয়সী তখন তাঁর বাবা পুনরায় পরিবার ছেড়ে চলে গিয়েছিলেন। তিনি লুটনে‌ই বড় হয়েছেন এবং স্টপস্লে হাই স্কুলে পড়াশোনা করেছেন। তিনি ১৫ বছর বয়সে স্কুল ছেড়েছিলেন এবং লুটন বিমানবন্দরে সুগন্ধি বিক্রি করে এমন একটি দোকানে সহকারী হিসাবে কাজ নিয়েছিলেন। তিনি ব্রামিংহামের একটি নরসুন্দর সেলুনেও কাজ করেছিলেন।

পুরস্কার ও সম্মাননা 
ব্রডকাস্টিং পরিষেবার জন্য ডোলিকে ২০১৮ সালের জন্মদিনের সম্মাননায়  অর্ডার অব দ্য ব্রিটিশ এম্পায়ারের (এমবিই) সদস্য নিযুক্ত করা হয়েছিল।

২০১৮ সালে তাঁর স্টেসি ডোলি: ফেস টু ফেস উইথ আইসিস প্রোগ্রামটি ওয়ান ওয়ার্ল্ড মিডিয়া অ্যাওয়ার্ডসে জনপ্রিয় বৈশিষ্ট্য পুরস্কার পেয়েছে।

ব্যক্তিগত জীবন 
ডোলি নিজেকে একজন নারীবাদী মনে করেন এবং লৈঙ্গিক সমতাকে প্রতিপাদ্য করে তিনি প্রামাণ্যচিত্র তৈরি করেছেন। ২০১৯ সালের শুরু থেকে তিনি স্ট্রিক্টলি কাম ডান্সিংয়ে  তাঁর নৃত্যসঙ্গী কেভিন ক্লিফটনের সাথে সম্পর্কে আবদ্ধ হয়েছেন।

তথ্যসূত্র

বহিঃসংযোগ 

 

অর্ডার অব দ্য ব্রিটিশ এম্পায়ার পদক বিজয়ী
ইংরেজ টেলিভিশন উপস্থাপক
আইরিশ বংশোদ্ভূত ইংরেজ ব্যক্তি
ইংরেজ নারীবাদী
২১শ শতাব্দীর ইংরেজ লেখক
জীবিত ব্যক্তি
১৯৮৭-এ জন্ম
বিবিসি টেলিভিশন উপস্থাপক
ইংরেজ নারী সাংবাদিক
স্ট্রিক্টলি কাম ড্যান্সিং বিজয়ী
২১শ শতাব্দীর ইংরেজ নারী
কালো রসুন

কালো রসুন এক ধরনের পূর্ণবয়স্ক রসুন যা গাঢ় বাদামী বা কালচে বর্ণের হয়ে থাকে। রঙটি মেলার্ডের প্রতিক্রিয়া বা ক্যারামিলাইজেশনের ফলাফল।  গাঁজনের ফলে এই রঙ আসে না। এটি প্রথম এশীয় রান্নায় একটি খাদ্য উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছিল।  আস্ত রসুনের কোয়া বাল্বগুলি (অ্যালিয়াম স্যাটিভাম) কয়েক সপ্তাহের একটি প্রক্রিয়ায় তাপ দিয়ে তৈরি করা হয়, এটি এমন একটি প্রক্রিয়া যার মাধ্যমে কালো লবঙ্গ তৈরি করা হয়। কালো রসুনের স্বাদ মিষ্টি এবং রসালো সাথে বালসামিক ভিনেগার  বা তেঁতুলের গন্ধ পাওয়া যায়।  কালো রসুনের জনপ্রিয়তা বিশ্বজুড়ে ছড়িয়ে পড়েছে কারণ এটি গৃহস্থালী-রান্না এবং উচ্চ মানের রন্ধনশৈলী উভয় ধরনের রান্নায় ব্যবহৃত গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হয়ে উঠেছে।

ইতিহাস

উৎপাদন 
কালো রসুন তৈরি করা হয় যখন রসুনের কান্ডগুলো তাপ এবং আর্দ্রতার বিশেষ পরিস্থিতিতে একটি নির্দিষ্ট বয়সের হয়ে থাকে। কোয়াগুলি  তাপমাত্রায় ১৫ থেকে ৯০ দিনের জন্য রাখা হয়। কোনও সংযোজনকারী, সংরক্ষণকারী বা কোনও ধরনের পোড়ানোর প্রয়োজন হয় না।  তাজা রসুনকে তীক্ষ্ণতা  দেয় এমন এনজাইমগুলি ভেঙে যায়। এই শর্তগুলি মাইলার্ড প্রতিক্রিয়ায় হয় বলে ভাবা হয়। মাইলার্ড প্রতিক্রিয়া রাসায়নিক প্রক্রিয়া যা নতুন গন্ধযুক্ত মাংস এবং ভাজা পেঁয়াজের গভীর স্বাদের জন্য দায়ী। লবঙ্গগুলি কালো হয়ে যায় এবং একটি আঠালো খেঁজুরের মতো গঠন লাভ করে।

রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহার 
কালো রসুন শুধু খাওয়া যায়, রুটির সাথে খাওয়া যায়, স্যুপে, সসে ব্যবহার করা যায়। মেয়োনিজের সাথে পিষে দেওয়া হয়, সব্জির খাবারে এটার ব্যবহার আছে। কালো রসুন, শেরি ভিনেগার, সয়া, একটি নিরপেক্ষ তেল এবং ডিজন সরিষা দিয়ে ভিনিগ্রেট তৈরি করা যায়। পানির পরিমানের সাথে এর কোমলতা বৃদ্ধি পায়।

যে সব্জিতেই ব্যবহার করেন না কেন সাদা রসুন, কালো রসুনের খুব সূক্ষ্ম এবং নিঃশব্দ স্বাদ থাকে যা সহজেই শনাক্ত করা যায়।

এর সূক্ষ্ম এবং নিঃশব্দ স্বাদগুলির কারণে, একই ধরনের তীব্রতা অর্জনের জন্য সাদা রসুনের তুলনায় বেশি পরিমাণে কালো রসুন ব্যবহার করতে হবে। আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ ব্যাপার হচ্ছে সাদা রসুনের জায়গায় কালো রসুন ব্যবহার করা যায় না। যদি পরিচিত রসুনের স্বাদ কালো রসুনের স্বাদ ছাড়াও পেতে চান তবে সেই খাবারে তবে তাজা বা সাদা রসুন যোগ করতে হবে।

আরো দেখুন

তথ্যসূত্র 

কোরীয় রন্ধনশৈলী
রসুন
বাসকিন-রবিনস

বাসকিন-রবিনস ইনস্পায়ার ব্র্যান্ডের মালিকানাধীন আমেরিকান বহুজাতিক চেইন এবং আইসক্রিম এবং কেক বিশেষ দোকানে রেস্তোঁরা। ক্যান্টন, ম্যাসাচুসেটস ভিত্তিক, বাসকিন- রবিনগুলি ১৯৪৫ সালে ক্যালিফোর্নিয়ার গ্লানডালে বার্ট বাসকিন এবং ইরভ রবিন্স প্রতিষ্ঠা করেছিলেন।  এটি দাবি করেছে যে বিশ্বের বৃহত্তম আইসক্রিম বিশেষ স্টোরগুলির চেইন, ৮,০০০ এরও বেশি লোকেশন, যুক্তরাষ্ট্রে প্রায় ২,০০০ এবং অন্যান্য দেশে প্রায় ৫,০০০ এরও বেশি দোকান রয়েছে।  বাসকিন-রবিনস প্রায় ৫০ টি দেশে আইসক্রিম বিক্রি করে।কোনও গ্রাহক যে কোনও মাসের প্রতিদিন প্রতিদিন আলাদা স্বাদ পেতে পারে এই ধারণা দিয়ে সংস্থাটি "৩১ স্বাদে" স্লোগানের জন্য পরিচিত। ১৯৫৩ সালে কারসন-রবার্টস বিজ্ঞাপন সংস্থা (যা পরে ওগিলভি ও মাথারে একীভূত হয়েছিল) থেকে স্লোগানটি এসেছে। বাসকিন এবং রবিনস বিশ্বাস করেছিলেন যে লোকেদের কেনার পছন্দ না পাওয়া অবধি তারা ফ্লেভারগুলির নমুনা নির্ধারণ করতে সক্ষম হবে।

২০০৬ সালে, সংস্থার "বিআর" লোগোটি এমনভাবে হালনাগাদ করা হয়েছিল যে ৩১ টি স্বাদকে "৩১" হিসাবে উপস্থাপন করতে দ্বিগুণ হয়, "বিআর" বর্ণগুলির অংশগুলির দ্বারা গঠিত "৩১" যা বিপরীতে গোলাপী হিসাবে রেন্ডার করা হয় with লোগোর বাকী অংশে যা নীল রঙে রেন্ডার হয়। সংস্থাটি ১৯৪৪ সাল থেকে ১,৩০০ টিরও বেশি স্বাদ চালু করেছে, 2019 সালে নিরামিষাশীদের এবং নন- দুগ্ধ স্বাদ যুক্ত করে।  ম্যাসাচুসেটস এর র‌্যান্ডল্ফ থেকে চলে আসার পরে এই সংস্থাটির ম্যাসাচুসেটস-এর ক্যান্টনে সদর দফতর রয়েছে।

তথ্যসূত্র

মার্কিন বহুজাতিক কোম্পানি
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ঝটপট খাবারের চেইন
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের রেস্তোঁরা চেইন
২০২০-এর অধিগ্রহণ ও একত্রীকরণ
বন্দর লাড্ডু

বন্দর লাড্ডু হল ভারতের অন্ধ্র প্রদেশ রাজ্যের কৃষ্ণা জেলার মাচিলিপট্টনমে উৎপাদিত একটি মিষ্টি। এটি ভৌগোলিক সূচক রেজিস্ট্রি দ্বারা খাদ্যসামগ্রী অধীনে ৩রা মে ২০১৭ সালে অন্ধ্র প্রদেশ থেকে ভৌগোলিক সূচকগুলির মধ্যে একটি হিসাবে নিবন্ধিত হয়েছিল।

তথ্যসূত্র 

অন্ধ্রপ্রদেশের ভৌগোলিক নির্দেশক
ভারতের বস্ত্রবয়ন কলা
কৃষ্ণা জেলা
সুসি ফার্গুসন

সুসি ফার্গুসন নিউজিল্যান্ডের একজন রেডিও উপস্থাপিকা এবং সাংবাদিক।

শৈশব ও শিক্ষজীবন 
ফার্গুসনের জন্ম এবং বেড়ে উঠা স্কটল্যান্ডে এবং ১৮ বছর বয়সে একটি নাটক কোর্সের জন্য তিনি স্ট্রাটফোর্ড-আপন-অ্যাভনে চলে আসেন। পরে তিনি লন্ডন বিশ্ববিদ্যালয়ের রয়্যাল সেন্ট্রাল স্কুল অফ স্পিচ অ্যান্ড ড্রামাতে পড়াশোনা করেছিলেন।

কর্মজীবন 
তিনি ভার্জিন রেডিও ইউকে, বিবিসি এবং আইটিএন এর মতো সম্প্রচারকগুলো (ব্রডকাস্টার)  দিয়ে ব্রিটেনে নিজের কর্মজীবন শুরু করেছিলেন। তিনি ইরাক, আফগানিস্তান, সিয়েরা লিওন, লেবানন, মোজাম্বিক এবং বলকান সহ বিভিন্ন আন্তর্জাতিক অবস্থান থেকে প্রতিবেদন এবং উপস্থাপন করেছেন। ২০০৩ থেকে ফার্গুসন ইরাক যুদ্ধের সময় কুয়েতে ব্রিটিশ ফোর্স ব্রডকাস্টিং সার্ভিসের অনুবিদ্ধ (এম্বেডেড) সাংবাদিক ছিলেন; তিনি মোট ছয় বছর ওই যুদ্ধ অঞ্চল থেকে প্রতিবেদন করে কাটিয়েছেন। তিনি ২০০৫ সালে পাকিস্তানের ভূমিকম্প এবং বক্সিং ডে সুনামি নিয়েও প্রতিবেদন করেছিলেন।

২০০৯ সালে ফার্গুসন তাঁর নিউজিল্যান্ডীয় আত্মীয়দের সাথে দেখা করার জন্য নিউজিল্যান্ডে চলে গিয়েছিলেন। তাঁর দাদু ১৯৩০-এর দশকে নিউজিল্যান্ডে চলে গিয়েছিলেন ও একজন নিউজিল্যান্ডীয় নারীর সাথে বিবাহবন্ধনে আবদ্ধ হয়েছিলেন এবং পরে তিনি স্ত্রী এবং দুই সন্তানকে সাথে নিয়ে স্কটল্যান্ডে ফিরে এসেছিলেন। ওই দুই সন্তানদের একজন ছিলেন ফার্গুসনের বাবা। প্রাথমিকভাবে তিনি রেডিও নিউজিল্যান্ডে গ্রীষ্মকালীন প্রতিবেদন এবং চেকপয়েন্ট উপস্থাপন করেছিলেন। ২০১৪ সাল থেকে তিনি গায়ন এসপিনারের সাথে মর্নিং রিপোর্ট (সকালের প্রতিবেদন) উপস্থাপন করে আসছেন।

২০১৭ সালের নভেম্বরে ফার্গুসন ঘোষণা করেছিলেন যে তিনি তাঁর এন্ডোমেট্রিওসিসের চিকিৎসার স্বার্থে শল্যচিকিৎসার জন্য হাসপাতালে যাচ্ছেন এবং কয়েক সপ্তাহের জন্য কাজকর্ম থেকে বিরতি নিবেন।

তথ্যসূত্র 

উপস্থাপক
নারী যুদ্ধ প্রতিবেদক
জীবিত ব্যক্তি
আম্বেমোহর চাল

আম্বেমোহর হল একটি সুগন্ধি ধানের জাত যা ভারতের মহারাষ্ট্র রাজ্যের পশ্চিম ঘাট অঞ্চলের পাদদেশে জন্মে।

ইতিহাস এবং ব্যুৎপত্তি 
আম্বেমোহর শব্দের অর্থ মারাঠি ভাষায় আমের ফুল, যা মহারাষ্ট্র রাজ্যে কথিত যেখানে এর চাষের উদ্ভব হয়। ভাতটিতে আমের ফুল ফোটার স্মৃতি মনে করিয়ে দেওয়ার মতো দৃঢ় সুগন্ধ রয়েছে।  এই অঞ্চলটিতে দীর্ঘদিন ধরে ধানের চাষ হচ্ছে। এক শতাব্দী আগে পুনে জেলার মুলশি অঞ্চলে প্রায় ৫৪,০০০ টন জাতের ধান উৎপাদিত হয়েছিল।

উৎপাদন এবং চাষাবাদ 
জাতটি ভারতের মহারাষ্ট্র রাজ্যের পশ্চিম ঘাট অঞ্চলের পাদদেশে জন্মে।  এটি স্বল্প ফলনশীল চাল (১.৯ টন / হেক্টর)। শস্যগুলি সুপরিচিত বাসমতী ধানের তুলনায় সংক্ষিপ্ত আকারের (৫.৫) মিমি) এবং প্রশস্ত (২.২ মিমি) হয়। উভয় জাতের সুগন্ধির পরিমাণ সমান।  জাতটি তাই বাসমতির মতো সুগন্ধী ধানের শ্রেণিতে অন্তর্ভুক্ত।  স্বল্প রান্না করা শস্যগুলিতে সহজেই ভাঙ্গতে এবং একসাথে আটকে থাকার প্রবণতা থাকে।

সম্পর্কিত জাত 
আম্বেমোহর অন্যান্য জাতের ধানের তুলনায় স্বল্প ফলনশীল, কারণ এটি রোগের প্রতি সংবেদনশীল। আম্বেমোহরের সাথে ইন্দ্রনানী নামক সংকরটি ১৯৮৭ সালে প্রকাশিত হয়েছিল।  এটি লোনাভালার নিকটে চাল গবেষণা কেন্দ্র দ্বারা বিকাশিত হয়েছিল।  ফুলে মাওল ও ফুলের সমৃদ্ধির মতো নতুন জাতের ধান তৈরিতেও ইন্দ্রনানী পরিবর্তন করা হয়েছে।

ব্যবহারসমূহ 

আম্বেমোহর চাল স্থানীয়ভাবে প্রধানত শিশু, বৃদ্ধ এবং রোগীদের জন্য 'ভাটাচি পেজ' নামে চাল এবং দুধের ঘন স্যুপ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। (ভাত কাঞ্জি) ভাতটি ধর্মীয় ও বিবাহ অনুষ্ঠানেও ব্যবহৃত হয়। পুনে জেলার মুলশি অঞ্চলে, এটি 'ভাফোল্যা' তৈরিতে ব্যবহৃত হয় - মকর সংক্রান্তি উৎসব চলাকালীন একটি ঐতিহ্যবাহী খাদ্য সামগ্রী। ভাতটি নরম ইডলি এবং খাস্তা ডোসা তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এটি মারাঠি ভাষায় কুর্মুরে নামে ভাত তৈরির জন্যও ব্যবহৃত হয়। ধান থেকে নেওয়া তুষ তেল উত্তোলনের জন্য বা মাশরুম চাষের জন্য ব্যবহৃত হয়।

ভৌগোলিক সূচক 
সাহ্যাদ্রি রেঞ্জের পূর্ব পাদদেশে পুনে জেলার মুলশি তালুকা মহকুমাটিকে আম্বেমোহরের জন্য ভৌগোলিক সূচক দেওয়া হয়েছে।

একই ধরনের চেহারাবিশিষ্ট চাল 
নিয়মিতভাবে আম্বেমোহর চাষকারী কৃষকদের সন্ধান করা এখন বিরল। যেহেতু এর উৎপাদন ব্যয় বেশি, তাই খুচরা ব্যয়ও বেশি হতে হবে। সুতরাং, মহারাষ্ট্রের খুচরা বিক্রেতারা বেশি লাভ অর্জনের জন্য মূল আম্বেমোহর হিসাবে একই ধরনের চেহারাবিশিষ্ট চাল পাস করেন। এটি আম্বেমোহর উৎপাদনকে আরও নিরুৎসাহিত করেছে, যেহেতু কৃষকরা একই ধরনের চেহারাবিশিষ্ট চাল দ্বারা আরও বেশি লাভ অর্জন করতে পারে। অন্ধ্র প্রদেশের জিরা সংভার চাল এবং মধ্য প্রদেশের জওফুল খুচরা বিক্রেতাদের কাছে সর্বাধিক জনপ্রিয় একই ধরনের চেহারাবিশিষ্ট চাল।

আরো দেখুন 

 বাসমতী চাল
 সুগন্ধি চাল
 ধানের জাতের তালিকা
 ওরিজা স্যাটিভা
 ওহানী ভাত

তথ্যসূত্র 

ধানের জাত
মহারাষ্ট্রের কৃষি
ভারতের চাল উৎপাদন
মহারাষ্ট্রের ভৌগোলিক নির্দেশক
তেলিয়া রুমাল

তেলিয়া রুমাল সুতার তৈল চিকিৎসার জন্য একটি পদ্ধতি। এর উৎপত্তি অন্ধ্র প্রদেশের চিরালায়। চন্দ্রার মধ্যে, অন্ধ্র প্রদেশের প্রকমাম জেলার যেখানে এটি শুরু হয়েছিল, তাঁতিরা কার্যত তেলিয়া রুমাল তৈরি করা বন্ধ করে দিয়েছিল। যাদের কাছে এই মরণ শিল্পকলায় দক্ষতা ছিল, তারা তেলেঙ্গানার নালগোন্দা জেলার  পুট্টাপাকা গ্রামে এর পরিচয় করিয়ে দিতে এগিয়ে যান। সম্প্রতি পুট্টাপাকার তেলিয়া রুমালকে ভৌগোলিক সূচক (জিআই) ট্যাগ দেওয়া হয়েছিল।  এটি প্রাকৃতিক উদ্ভিজ্জ বর্ণগুলি ব্যবহার করে ইকত ঐতিহ্যের একটি শিল্প।  গাজামসের মতো কিছু নামী শিল্পী এই তেলিয়া রুমাল ডিজাইনের জন্য জনপ্রিয়।  এই রুমালগুলি হায়দ্রাবাদের নিজাম পৃষ্ঠপোষকতা করেছিলেন।

তথ্যসূত্র 

অন্ধ্রপ্রদেশের সংস্কৃতি
শাড়ি
প্রকাশম জেলা
তেলেঙ্গানার ভৌগোলিক নির্দেশক
চেঙ্গালিকোটলের কলা

চাঙ্গালিকোদান নেন্দ্রন কলা বা চ্যাঙ্গালিকোদান নামে খ্যাত কলার একটি জাতের চাষ ভারতের কেরালা রাজ্যের ত্রিসুর জেলার চেঙ্গাজিকোডোডো গ্রামে হয়। চ্যাঙ্গালিকোদান বর্তমানে বাহাথাফুযা নদীর তীরে চাষ করা হয়। এটি গুরুভায়ুর মন্দিরের শ্রীকৃষ্ণ মন্দিরের উপাসনা দেবতার কাযছা কুলা । প্রতি গড় গুচ্ছে  ২০ থেকে ২৫ ফল ধরে। নতুনভাবে, কলা কলা আনা হচ্ছে হনোলুলু থেকে। হোনোলুলুতে তারা এগুলিকে ঐতিহ্যবাহী আমেরিকান খাবার- হ্যামবার্গার, এবং অবশ্যই কোকা-কোলা ধরনের বোতলগুলিতে ব্যবহার করে। চ্যাঙ্গালিকোদান ভৌগোলিক সূচক নিবন্ধন পেয়েছেন ভৌগোলিক সূচক রেজিস্ট্রি, চেন্নাই থেকে ।  চেঙ্গালিকোদান কলা গ্রোয়ার্স অ্যাসোসিয়েশন, ইরুম্যাপেটি নিবন্ধকরণ দেওয়া হয়েছিল।

চাষাবাদ 
চ্যাঙ্গালিকোদান অক্টোবর মাসে রোপণ করা হয় এবং জৈবভাবে জন্মে যা একে অস্বাভাবিক হলুদ বর্ণ এবং জমিন দেয়। জৈব সারের বেশি ব্যবহার কলা গুচ্ছগুলির চেহারা প্রভাবিত করতে পারে। এই কলা বৈচিত্র্যের জন্য প্রতিটি স্তরের স্বতন্ত্র মনোযোগ, বিশেষ যত্ন এবং তদারকি প্রয়োজন। সবুজ শাকের সার, ছাই এবং গোবর গোড়া বৃদ্ধির পরিপূরক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। চিরাচরিত কৃষকরা পুরানো কলা পাতা দিয়ে কলা গুচ্ছগুলিকে ঢেকে রাখেন যাতে এটি রঙটি পেতে পারে।

আরো দেখুন 

 কমলাপুর লাল কলা
 নানজানগুদ কলা
 কুরগ কমলা

তথ্যসূত্র 

কেরলের ভৌগোলিক নির্দেশক
ভারতীয় মার্কা
ক্রান্তীয় ফল
ক্রান্তীয় কৃষি
প্রধান খাদ্য
তন্তু গাছ
ইউক্রেন দূতাবাস, লিসবন

ইউক্রেন দূতাবাস, লিসবন () হল পর্তুগালের লিসবন শহরে অবস্থিত ইউক্রেনের কূটনৈতিক মিশন। ২০১৫ সাল থেকে পর্তুগালে ইউক্রেনের রাষ্ট্রদূত হলেন ইননা ওহনিভেজ।

কূটনৈতিক সম্পর্কের ইতিহাস 

১৯৯২ সালের ৭ই জানুয়ারি পর্তুগাল ইউক্রেনের স্বাধীনতাকে স্বীকৃতি দেয়। ১৯৯২ সালের ২৭ শে জানুয়ারি পর্তুগাল এবং ইউক্রেন এই দুই দেশের মধ্যে কূটনৈতিক সম্পর্ক স্থাপন করা হয়েছিল। ২০০০ সালের মার্চ মাসে লিসবনে ইউক্রেনের দূতাবাসটি খোলা হয়েছিল।

তথ্যসূত্র 

পর্তুগালের দ্বিপাক্ষিক সম্পর্ক
ইউক্রেনের দ্বিপাক্ষিক সম্পর্ক
ইউক্রেনের কূটনৈতিক মিশন
রসুনের তেল

রসুনের তেল এক ধরনের উদ্বায়ী তেল থেকে যা রসুন থেকে তৈরী করা হয়। এটি সাধারণত বাষ্প পাতন বা স্টিম ডিস্টিলেশন পদ্ধতি ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয় এবং ইথার ব্যবহার করে পাতনের মাধ্যমেও উৎপাদন করা যায়। এটি রান্নায় এবং মশলা হিসাবে, পুষ্টির পরিপূরক হিসাবে এবং কীটনাশক হিসেবে ব্যবহার করা হয়।

প্রস্তুতি 
রসুন তেল সাধারণত বাষ্প পাতন ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয়, যেখানে রসুন পিষে আগুনে উত্তপ্ত করে এর বাষ্পকে ঘনীভবনের মাধ্যমে শীতল করা হয়। এই তরল রসুনের তেল নামে পরিচিত। রসুন তেলে ডায়ালিল ডিসফ্লাইডের মতো সালফার যৌগ রয়েছে, যা তেলের মোট উপাদানের ৬০ ভাগ।

বাষ্প-পাতিত রসুন তেল সাধারণত কড়া, কটু গন্ধযুক্ত একটি বাদামী-হলুদ রঙের হয়ে থাকে। এর গন্ধটি ডায়ালিল ডিসফ্লাইডের উপস্থিতির কারণে হয়ে থাকে। প্রায় ১ গ্রাম খাঁটি বাষ্প-নিঃসৃত রসুন তেল উৎপাদন করতে প্রায় ৫০০ গ্রাম রসুনের প্রয়োজন হয়। গাঢ় রসুনের তেল তাজা রসুনের চেয়ে ৯০০ গুণ শক্তিশালী এবং ডিহাইড্রেটেড রসুনের ২০০ গুণ শক্তি ধারণ করে।

রসুনের তেল তৈরির জন্য ইথারও ব্যবহার করা যেতে পারে। এক ধরনের রসুনের তেলে ভেজিটেবল অয়েলের সাথে রসুনের টুকরো অথবা বাটা রসুন মেশানো থাকে। এটি খাঁটি রসুনের তেল নয়; বরং একে রসুনযুক্ত তেল বলা যায়।

ব্যবহার 
রসুন তেল পুষ্টির পরিপূরক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। কখনও কখনও ক্যাপসুল আকারে বিপণন হয় যা অন্যান্য উপাদানের সাথে মিশ্রিত থাকে। কিছু বাণিজ্যিক প্রস্তুতি বিভিন্ন মাত্রার রসুনের তেল পাতলা করে তৈরি করা হয়, যেমন একটি প্রস্তুতি হলো যাতে ১০% রসুনের তেল থাকে। ভেষজ লোককাহিনীতে বর্ণিত আছে রসুনের তেলটিতে অ্যান্টিফাঙ্গাল এবং অ্যান্টিবায়োটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তবে এ বৈশিষ্টগুলো নিশ্চিতকরণের কোনও ক্লিনিকাল গবেষণা নেই। এটি হজম সহায়ক হিসাবে স্বাস্থ্য খাদ্য দোকানেও বিক্রি হয়।

এটি কীটনাশক হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে, পানি মিশিয়ে পাতলা করে গাছে স্প্রে করা যায়।

স্থিত রসুনের গন্ধ মিশ্রণ হ'ল রসুনের তেলের সাথে মিশ্রিত ডিহাইড্রেটেড রসুনের গুঁড়োর স্বত্বগত মিশ্রণ, যা রসুনের গুঁড়োর স্বাদ বাড়িয়ে তোলে।

রসুন-স্বাদযুক্ত তেল 

রসুন-স্বাদযুক্ত তেল রান্না এবং সালাদে মশলা হিসেবে ব্যবহৃত হয় এবং কখনও কখনও মশলার মিশ্রণের উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি রসুনের তেল থেকে আলাদা এবং সাধারণত রসুনের তেলের স্বাদ নিতে বিভিন্ন উদ্ভিজ্জ তেলে কাটা বা বাটা রসুন মেশানো হয়।

আরও দেখুন 
 রসুনের সস
 সুগন্ধি তেলের তালিকা
রসুনের খাবারের তালিকা
থিওডর ওয়ার্টহাইম - রসুনের তেল সম্পর্কে গবেষণা চালিয়েছিলেন

তথ্যসূত্র

বহিঃসংযোগ 

তেল
মসলা
রসুন
সুগন্ধীসার তেল
সহজ পাঠের গপ্পো

সহজ পাঠের গপ্পো ২০১৬ খ্রিস্টাব্দে মুক্তিপ্রাপ্ত বাংলা পূর্ণদৈর্ঘ্য চলচ্চিত্র। মানস মুকুল পাল পরিচালিত ও অভিজিৎ সাহা প্রযোজিত এই চলচ্চিত্রটি গ্রামের দরিদ্র পরিবারের সন্তান গোপাল ও তার ভাই ছোট্টুকে নিয়ে নির্মিত। চলচ্চিত্রটি বিভূতিভূষণ বন্দ্যোপাধ্যায়ের ছোটগল্প তালনবমী অবলম্বনে নির্মিত।

কলাকুশলী
 নুর ইসলাম - ছোটু
 সামিউল আলম - গোপাল
 স্নেহা বিস্বাস - ছোটু ও গোপালের মা
 শকুন্তলা বড়ুয়া

কাহিনী সংক্ষেপ
বাবার আকস্মিক দুর্ঘটনার কারণে ১০ বছরের বালক গোপালের ভাবনাহীন ছোটবেলার অমূল পরিবর্তন ঘটে যায়। অর্থের অভাবে তার মায়ের পক্ষে তাকে ও তার ভাই ছোটুকে খেতে দেওয়াও কঠিন হয়ে যায়। গোপাল বিভিন্নভাবে টাকা রোজগারের চেষ্টা করতে থাকে। সে তার ছোট ভাইকে সঙ্গে নিয়ে লোকের বাড়ির কুয়ো পরিষ্কার করে, বাজারে সব্জিপাতি বিক্রি করে। এর মধ্যে গ্রামের এক ব্রাহ্মণ ঘরে জন্মাষ্টমীর দিন উপলক্ষে গ্রামের লোকেদের পোলাও খাওয়ানোর আয়োজন করা হয়।  এই কথা শুনে দুই ভাই নিজেদের মতো করে ভাবতে শুরু করে। গোপাল তাদের তাল বিক্রি করে অর্থ উপার্জনের কথা ভাবলেও ছোটু বিনাপয়সায় তাল বিক্রি করলে পোলাও খাওয়ার নিমন্ত্রণ পেতে পারবে বলে ভাবতে থাকে। ছোটু টাকা না নিয়েই বাড়ির জেঠিমাকে তাল দিয়ে আসলেও হতাশাব্যঞ্জক বাস্তবতা হিসাবে গোপাল এবং ছোটু জন্মাষ্টমীর আমন্ত্রণ পায় না, যা ছোটুর শিশু মনকে কাঁদিয়ে তোলে।

তথ্যসূত্র

বাংলা ভাষার চলচ্চিত্র
ভারতীয় চলচ্চিত্র
২০১০-এর দশকের বাংলা ভাষার চলচ্চিত্র
২০১৬-এর চলচ্চিত্র
বাংলা ভাষার ভারতীয় চলচ্চিত্র
কমলেশ্বর মুখোপাধ্যায় পরিচালিত চলচ্চিত্র
বিভূতিভূষণ বন্দ্যোপাধ্যায়ের সৃষ্টিকর্ম অবলম্বনে চলচ্চিত্র
ভারতীয় নাট্য চলচ্চিত্র
ছোট কল্পকাহিনী অবলম্বনে চলচ্চিত্র