turjo4nis/wikipedia-bn-dump-20250701 huggingface dataset:
বিমান বাগচী

বিমান বাগচী (জন্ম: ১ জানুয়ারি, ১৯৫৪) একজন ভারতীয় বায়োফিজিকাল রসায়নবিদ, তাত্ত্বিক রসায়নবিদ এবং ইন্ডিয়ান ইনস্টিটিউট অব সায়েন্সের সলিড স্টেট অ্যান্ড স্ট্রাকচারাল কেমিস্ট্রি ইউনিটের একজন অমৃত মোদি অধ্যাপক। তিনি পরিসংখ্যান মেকানিক্স বিষয়ে পড়াশুনার জন্য পরিচিত; বিশেষত ফেজ ট্রানজিশন এবং নিউক্লিয়েশন, সলভেশন ডায়নামিক্স, ইলেক্ট্রোলাইট ট্রান্সপোর্টের মোড-কাপলিং থিয়োরি, জৈবিক ম্যাক্রোমলিকিউলের গতিবিদ্যা (প্রোটিন, ডিএনএ ইত্যাদি), প্রোটিন ভাঁজ, এনজাইম গতিবিজ্ঞান, অতি ঠাণ্ডা তরল এবং প্রোটিন হাইড্রেশন স্তর অধ্যয়নের জন্যেও সবিশেষ পরিচিতি লাভ করেছেন। তিনি ইন্ডিয়ান ন্যাশনাল সায়েন্স অ্যাকাডেমি, ইন্ডিয়ান একাডেমি অব সায়েন্স এবং ওয়ার্ল্ড একাডেমি অব সায়েন্সেস এর একজন নির্বাচিত সহযোগী। বেশ কয়েকটি বৈজ্ঞানিক নিবন্ধ ছাড়াও তিনি দুটি বই লিখেছেন। সেগুলি হল মলিকিউলার রিল্যাক্সেশন ইন লিকুইডস এবং ওয়াটার ইন বায়োলজিক্যাল অ্যান্ড কেমিক্যাল প্রসেসেস: ফ্রম স্ট্রাকচার অ্যান্ড ডায়নামিক্স টু ফাংশান। বৈজ্ঞানিক গবেষণার জন্য ভারত সরকারের শীর্ষস্থানীয় সংস্থা কাউন্সিল অফ সায়েন্টিফিক অ্যান্ড ইন্ডাস্ট্রিয়াল রিসার্চ তাকে ১৯৯১ সালে শান্তি স্বরূপ ভাটনগর পুরস্কারে ভূষিত করেছেন। রাসায়নিক বিজ্ঞানে তার অবদানের জন্য এটি একটি সর্বোচ্চ ভারতীয় বিজ্ঞান পুরস্কার।

জীবনী 

বিমান বাগচী ১৯৫৪ সালের ইংরেজি নববর্ষের দিনে জন্মগ্রহণ করেছিলেন ভারতের পশ্চিমবঙ্গ রাজ্যের কলকাতায়। তার পিতা বিনয় কুমার বাগচী ছিলেন একটি স্কুলের অধ্যক্ষ এবং তার মা  আভা ছিলেন একাধারে গৃহবধূ ও খণ্ডকালীন শিক্ষক। তিনি ১৯৭৪ সালে প্রেসিডেন্সি কলেজ, কলকাতা (বর্তমান সময়ের প্রেসিডেন্সি বিশ্ববিদ্যালয়) থেকে রসায়নে স্নাতক ডিগ্রি লাভ করেন এবং ১৯৭৬সালে কলকাতা বিশ্ববিদ্যালয় থেকে স্নাতকোত্তর ডিগ্রি অর্জন করেন। এরপর মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে গিয়ে তিনি ব্রাউন বিশ্ববিদ্যালয় থেকে ডক্টরাল গবেষণা করেন। এটি একটি আইভি লীগ সংস্থা, যেখানে তিনি ১৯৮০ সালে অধ্যাপক জুলিয়ান গিবসের সাথে কাজ করে পিএইচডি অর্জন করেছিলেন। তিনি তার পোস্ট-ডক্টরাল পড়াশোনা করেছেন শিকাগো বিশ্ববিদ্যালয়ের জেমস ফ্রাঙ্ক ইনস্টিটিউট থেকে, একজন গবেষণা সহযোগী হিসাবে। এখানে তিনি ১৯৮৩ অবধি ডেভিড ডব্লিউ. অক্সটোবি, গ্রাহাম ফ্লেমিং এবং স্টুয়ার্ট রাইসের মতো নামী রসায়নবিদদের সাথে কাজ করার সুযোগ পেয়েছিলেন। এরপর তিনি এক বছরের জন্য রবার্ট জ্বোয়ানজিগ এর মেরিল্যান্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের পরীক্ষাগারে চলে যান। বাগচী ১৯৮৪ সালে ভারতে ফিরে আসেন এবং ইন্ডিয়ান ইন্সটিট্যুট অব সায়েন্সের (আইআইএসসি) সলিড স্টেট এবং স্ট্রাকচারাল কেমিস্ট্রি বিভাগে প্রভাষক হিসাবে যোগদান করেন। সেখানে তিনি বাগচি গবেষণা গ্রুপ প্রতিষ্ঠা করেছেন এবং অমৃত মোদি অধ্যাপক হিসাবে কাজ করছেন।

আরো দেখুন 

 ডেভিড ডব্লিউ. অক্সটোবি
 গ্রাহাম ফ্লেমিং
 স্টুয়ার্ট এ. রাইস
 রবার্ট জ্বোয়ানজিগ

টীকা

তথ্যসূত্র

বহিঃসংযোগ

আরো পড়ুন 
 

১৯৪৬-এ জন্ম
জীবিত ব্যক্তি
বাঙালি বিজ্ঞানী
প্রেসিডেন্সি বিশ্ববিদ্যালয়, কলকাতার প্রাক্তন শিক্ষার্থী
কলকাতা বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রাক্তন শিক্ষার্থী
ব্রাউন বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রাক্তন শিক্ষার্থী
শিকাগো বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রাক্তন শিক্ষার্থী
ভারতীয় বৈজ্ঞানিক লেখক
ভারতীয় জাতীয় বিজ্ঞান একাডেমীর সভ্য
২০শ শতাব্দীর ভারতীয় রসায়নবিদ
কলকাতার বিজ্ঞানী
ডায়াক

ডায়াক (DIAC) একধরনের ডায়োড, যেটি শুধুমাত্র এটির ব্রেক ওভার বিভবের পর তড়িৎ প্রবাহকে পরিচালিত করে। এটি VBO তে মূহুর্তের মধ্যে পৌঁছাতে পারে। উক্ত শব্দটি diode for alternating current এর সংক্ষিপ্ত রূপ।

যখন ব্রেকডাউন ঘটে, তখন ডায়োড ঋণাত্মক গতিশীল রোধক অঞ্চলে প্রবেশ করে। ফলে ডায়োডের আড়াআড়িতে বিভব ঘাটতি হ্রাস পায় এবং সাধারণত ডায়োডে তীক্ষ্ণভাবে তড়িৎ প্রবাহের বৃদ্ধি ঘটে। যতক্ষণ পর্যন্ত এই যন্ত্রের বৈশিষ্ট্যের মাত্রার চেয়ে কম তড়িৎ প্রবাহের ঘাটতি না হবে, ততক্ষণ পর্যন্ত ডায়োডে সঞ্চালন অবস্থা বজায় থাকে, আর এটিকে "ধারণকৃত তড়িৎ প্রবাহ"  (Holding Current) IH বলা হয়।
এই মানের নিচে ডায়োড উচ্চ রোধকে ফিরে আসে, আর এটি সঞ্চালনহীন অবস্থা। এটির আচরণ দ্বিমুখী, অর্থাৎ তড়িৎ প্রবাহের উভয় দিকের জন্য এটির কার্যক্রম অপরিবর্তিত থাকে। অধিকাংশ ডায়াকের তিন স্তরের গঠনের সাথে ব্রেক ওভার ভোল্টেজ ৩০ ভোল্টের কাছাকাছি থাকে। এগুলির আচরণ নিয়ন বাতির মত, কিন্তু এটি আরো সূক্ষ্মভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এবং কম বিভবেও সঞ্চালিত হয়। ডায়াকে কোনো গেট প্রান্ত নেই, তাই এটি অন্য থাইরিস্টরের চেয়ে আলাদা, যেগুলিতে সাধারণত ট্রিগার ব্যবহৃত হয়, যেমন ট্রায়াক। কোয়াড্রাকের মত কিছু ট্রায়াকে এই উদ্দেশ্যে ট্রায়াকের গেট প্রান্তের সাথে সিরিজে অভ্যন্তরীণভাবে সংযোজিত ডায়াক রাখা হয়। এছাড়াও ডায়াকের ভারসাম্যপূর্ণ বৈশিষ্ট্যরেখার কারণে এটিকে "প্রতিসম ট্রিগার ডায়োড" বলা হয়। যেহেতু ডায়াক দ্বিমুখী যন্ত্র, তাই এটির প্রান্তসমূহকে অ্যানোড এবং ক্যাথোড না বলে বরং A1 এবং A2 অথবা প্রধান প্রান্ত MT1 এবং MT2 বলা হয়।

সিডাক

সিডাক (Silicon Diode for Alternating Current (SIDAC) সাধারণভাবে কম পরিমাণে ব্যবহৃত যন্ত্র এবং বৈদ্যুতিকভাবে এটি ডায়াকের মত, কিন্তু সাধারণত এটি উচ্চ ব্রেকওভার ভোল্টেজ এবং বৃহত্তর তড়িৎ প্রবাহ নিয়ন্ত্রণের ক্ষমতাসম্পন্ন হয়ে থাকে। সিডাক থাইরিস্টর পরিবারের আরেকটি সদস্য। এছাড়াও এটি SYDAC (Silicon thYristor for Alternating Current) হিসেবে উল্লেখিত হয়। এটিকে দ্বি-মুখী থাইরিস্টর ব্রেকওভার ডায়োড অথবা আরো সহজভাবে দ্বি-মুখী থাইরিস্টর ডায়োড বলা হয় এবং এটি কারিগরিভাবে বাইল্যাটারাল ভোল্টেজ ট্রিগারড সুইচ হিসেবে নির্দিষ্ট থাকে। এটির কার্যপ্রণালী ডায়াকের অনুরূপ, কিন্তু সিডাক সর্বদা ল্যাচড সঞ্চালিত অবস্থায় কম বিভব হ্রাসের সাথে পাঁচ স্তরের যন্ত্র, অনেকটা গেট প্রান্ত বিহীন ভোল্টেজ ট্রিগারড ট্রায়াকের মত। 
সাধারণত, ডায়াকের চেয়ে সিডাকের উচ্চ ব্রেকওভার ভোল্টেজ এবং তড়িৎ প্রবাহ নিয়ন্ত্রণের সক্ষমতা থাকে, তাই সেগুলি শুধু অন্যান্য সুইচিং যন্ত্রের ট্রিগারিংয়ের জন্য নয়, বরং সরাসরি সুইচিং এর জন্যও ব্যবহৃত হতে পারে। সিডাকের কার্যপ্রণালী স্পার্ক গ্যাপের অনুরূপ, কিন্তু এটির উচ্চ তাপমাত্রা রেটিংয়ে পৌঁছাতে অক্ষম। সিডাক ততক্ষণ পর্যন্ত পরিচালনহীন অবস্থা বজায় রাখে, যতক্ষণ পর্যন্ত প্রয়োগকৃত ভোল্টেজ এটির নির্ধারিত ব্রেকওভার ভোল্টেজ স্পর্শ বা অতিক্রম না করে। একবার এটির পরিবাহী অবস্থা ঋণাত্মক গতিশীল রোধক অঞ্চলে প্রবেশ করলে যে পর্যন্ত প্রয়োগকৃত তড়িৎ প্রবাহ এটির নির্ধারিত ধারণকৃত তড়িৎ প্রবাহের নিচে না যায়, ততক্ষণ পর্যন্ত বিভব অগ্রাহ্য করে সিডাকে সঞ্চালন অবস্থা অবিরত থাকে। এই সময়ে, সিডাক তার চক্রটি পুনরায় শুরু করার জন্য প্রারম্ভিক সঞ্চালনহীন অবস্থায় ফিরে আসে।

তথ্যসূত্র 

 DB3 DB4 SMDB3 DIAC, ST Datasheet (PDF)

বহিঃসংযোগ
 What is a DIAC Description of the DIAC with its operation, applications, use with TRIAC, etc.

ইলেকট্রনিক্স
বৈদ্যুতিক যন্ত্রের উপাদান
ডায়োড
মুঝসে শাদী করোগী

মুঝসে শাদী করোগী হলো ২০০৪ সালের মুক্তিপ্রাপ্ত হিন্দি রোমান্টিক কমেডি চলচ্চিত্র যার পরিচালক ডেভিড ধাওয়ান ও প্রযোজক সাজিদ নদিয়াদওয়ালা। প্রধান ভূমিকায় অভিনয় করেছেন সলমান খান, অক্ষয় কুমার এবং প্রিয়াঙ্কা চোপড়া আর গুরুত্বপূর্ণ চরিত্রে অভিনয় করেছেন ওমরিশ পুরী, কাদের খান, সতীশ শাহ এবং রাজপাল যাদবসহ বেশ কয়েকজন ভারতীয় ক্রিকেট দলের খেলোয়াড়।

মূলত ছবিটি গোয়ার পটভূমিতে, দু'জন পুরুষ (সলমান এবং অক্ষয়) এক মহিলার (প্রিয়াঙ্কা) হৃদয় জয়ের চেষ্টা করেন। ডেভিড ধাওয়ান তার সচরাচর ছবি থেকে কিছুটা অন্যরকম করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন এবং চিত্রনাট্যটি লিখেছিলেন তার দীর্ঘকালীন সহযোগী আনিস বাজমি এবং রুমী জাফারিকে দিয়ে।

ছবিটি গোয়ার পটভূমিতে হলেও ছবির শুটিং সেখানে হয়নি, পরিবর্তে মুম্বাই এর ফিল্ম সিটি এবং মরিশাসে, শর্মিষ্ঠা রায়ের দ্বারা নির্মিত দুটি সেটে করা হয়েছিল। যদিও বেশ কয়েকটি দৃশ্য এবং গান মরিশাসে করা হয়েছিল। ছবিটি ২০০৪ সালের ৩০ জুলাইয়ে মুক্তি পেয়েছিল এবং ইতিবাচক পর্যালোচনা পায় বলতে গেলে সব বিষয়ে নির্দেশনা, অভিনয়, সংগীত, সিনেমাটোগ্রাফি, শিল্প নির্দেশনা, পোশাক ইতাদিতে প্রশংসা পায়। ৫৬৫ মিলিয়ন ডলারের বক্স-অফিসের উপার্জনসহ, ছবিটি বাণিজ্যিক সফলতা পায় এবং ২০০৪ সালের তৃতীয় সর্বোচ্চ সর্বাধিক আয়ের ভারতীয় চলচ্চিত্র হয়ে ওঠে।

মুঝসে শাদী করোগী তিনটি ফিল্মফেয়ার পুরস্কারের জন্য মনোনীত হয়েছিল। ২০০৫ এর আইআইএফএ পুরস্কারে ছবিটি মোট তেরটি বিষয়ে মনোনয়ন পেয়েছিল, যার মধ্যে সেরা চলচ্চিত্র, সেরা পরিচালক (ধাওয়ান), সেরা অভিনেতা (খান) এবং সেরা অভিনেত্রী (চোপড়া) ছিল এবং তার মধ্যে ছবিটি পাঁচটি পুরস্কার জিতেছিল। এটি সেরা ফিল্মসহ দশটি বিষয়ে স্ক্রিন অ্যাওয়ার্ডেও মনোনয়ন পেয়েছিল।

পটভূমি
ছবিটি গোয়ার পটভূমিতে, একটি রোমান্টিক কমেডি ছবি। দু'জন পুরুষ (সলমান এবং অক্ষয়) এক মহিলার (প্রিয়াঙ্কা) হৃদয় জয়ের চেষ্টা করেন। নানা রকমের মজার ঘটনা আর প্রেমের ছবি, "মুঝসে শাদী করোগী"।

অভিনয়
প্রধান ভূমিকায় অভিনয় করেছেন সলমান খান, অক্ষয় কুমার এবং প্রিয়াঙ্কা চোপড়া আর গুরুত্বপূর্ণ চরিত্রে অভিনয় করেছেন ওমরিশ পুরী, কাদের খান, সতীশ শাহ এবং রাজপাল যাদবসহ বেশ কয়েকজন ভারতীয় ক্রিকেট দলের খেলোয়াড়।

গানের অ্যালবাম 

গানের অ্যালবামে মোট আটটি গান, সাতটি নতুন গান এবং একটি রিমিক্স ছিল। ছয়টি গান রচনা করেছিলেন সাজিদ-ওয়াজিদ এবং একটি গানটি রচনা করেছিলেন অনু মালিক। পাঁচটি গান লিখেছিলেন জালিস শেরওয়ানি এবং একটি করে গান লিখেছিলেন সামির এবং অরুণ ভৈরব। গান গেয়েছিলেন উদিত নারায়ণ, অলকা ইয়াগনিক, সোনু নিগম, সুনিধি চৌহান, সুখবিন্দর সিং এবং শাবব সাবরি। আবহ সঙ্গীত রচনা করেছিলেন সেলিম-সুলায়মান এর জুটি, অ্যালবামটি মুক্তি পায় ৪ জুন ২০০৪ সালে।

তথ্যসূত্র

বহিঃসংযোগ
 

২০০৪-এর চলচ্চিত্র
ভারতীয় চলচ্চিত্র
২০০০-এর দশকের হিন্দি ভাষার চলচ্চিত্র
ডেভিড ধবন পরিচালিত চলচ্চিত্র
ভারতীয় প্রণয়ধর্মী হাস্যরসাত্মক চলচ্চিত্র
প্যারাসিটামল বিষক্রিয়া

প্যারাসিটামল বিষক্রিয়া () যা এসিটামিনোফেন বিষক্রিয়া নামেও পরিচিত, হলো মাত্রাতিরিক্ত প্যারাসিটামল (এসিটামিনোফেন) ওষুধ গ্রহণ করার ফলে শরীরে সৃষ্ট বিষক্রিয়া। বেশিরভাগ মানুষ অতিরিক্ত ওষুধ গ্রহণের প্রথম ২৪ ঘণ্টায় সামান্য বা অনির্দিষ্ট কিছু উপসর্গ প্রত্যক্ষ করেন যার মধ্যে রয়েছে ক্লান্তি অনুভব করা, পেটব্যাথা, বা বমি বমি ভাব। এর পর সাধারণত কয়েকদিন আর কোনো লক্ষণ দেখা যায় না, কিন্তু তার পরেই হলদে ত্বক, রক্ত জমাট বাঁধার সমস্যা, মানসিক বিভ্রান্তি বা এলোমেলো অবস্থার মতো উপসর্গ দেখা যায় যা যকৃতের অকার্যকারীতার কারণে সৃষ্টি হয়। অতিরিক্ত জটিলতার মধ্যে রয়েছে বৃক্কের অকার্যকারীতা, অগ্ন্যাশয় প্রদাহ, রক্তে শর্করার পরিমাণ কমে যাওয়া, এবং ল্যাকটিক অ্যাসিডোসিস। আক্রান্ত ব্যক্তির মৃত্যু না হলে সাধারণত কয়েক সপ্তাহের মধ্যেই সম্পূর্ণ সুস্থ হয়ে ওঠেন। সঠিক সময়ে চিকিৎসা করা না হলে কিছু ক্ষেত্রে আক্রান্ত রোগী নিজে নিজেই সুস্থ হয়ে উঠলেও অন্যথায় তা মৃত্যুর কারণ হয়।

দুর্ঘটনাজনক কারণে বা আত্মহত্যার প্রচেষ্টা হিসেবে প্যারাসিটামল বিষক্রিয়া ঘটে থাকতে পারে।. মদ্যাসক্তি, অপুষ্টিসহ অন্যান্য কিছু নির্দিষ্ট ওষুধ সেবনের কারণে এই বিষয়ক্রিয়ার প্রভাবে সৃষ্ট ঝুঁকির তীব্রতা বৃদ্ধি পায়। তবে যকৃতের ক্ষতি সরাসরি প্যারাসিটামলের কারণে হয় না, বরং এর বিপাক থেকে সৃষ্ট যৌগ এন-এসিটাইল-পি-বেনযোকুইনোন ইমাইনের (এনএপিকিউআই) কারণে হয়। এনএপিকিউআই যকৃতে গ্লুটাথায়োনের উৎপাদন হ্রাস করে যা প্যারাসিটামল থেকে সৃষ্ট বিষক্রিয়ার ক্ষতিকর প্রভাব ঠেকাতে কাজ করে। গ্লুটাথায়োনের অভাবে এনপিকিউআই সরাসরি যকৃতের কোষের ক্ষতিসাধন করা শুরু করে। প্যারাসিটামল গ্রহণের সুনির্দিষ্ট সময় পর রক্তে এর পরিমাণ পরীক্ষার মাধ্যমে এই বিষক্রিয়া পরিমাণ ও মারাত্মকতা নির্ণয় করা সম্ভব। ঝুঁকির মাত্রা নির্ণয়টি প্রায় সময়-ই পরীক্ষা থেকে প্রাপ্ত মান রুম্যাক-ম্যাথিউ নমোগ্রামে সাজানোর মাধ্যমে করা হয়।

অতিরিক্ত ওষুধ সেবনের পরপর-ই যদি আক্রান্ত ব্যক্তি চিকিৎসকের শরণাপন্ন হন সেক্ষেত্রে কাঠ-কয়লা বা চারকোলের গুড়ো গ্রহণের মাধ্যমে চিকিৎসা করা যেতে পারে। গ্রহণ করার পর ব্যক্তিকে বমি করানোর চেষ্টাকে নিরুৎসাহিত করা হয়। যদি বিষক্রিয়ার সম্ভাব্য ঝুঁকি থাকে তবে বিশনাষক বা অ্যান্টিডোট হিসেবে অ্যাসিটাইলসিস্টাইন গ্রহণের সুপারিশ করা হয় যা সাধারণত শুরুর পর ২৪ ঘণ্টা পর্যন্ত প্রদান করা হয়। বিষক্রিয়া থেকে আরোগ্যের পর আক্রান্ত ব্যক্তির মনোরোগ চিকিৎসকের সহায়তা নেওয়ার প্রয়োজন হতে পারে। যকৃৎ যদি অত্যন্ত মারাত্মকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হয় সেক্ষেত্রে শেষ চেষ্টা হিসেবে যকৃৎ প্রতিস্থাপনের প্রয়োজন হতে পারে। এ ধরনের প্রতিস্থাপনের প্রয়োজনীয়তা নিম্ন মাত্রার রক্তের পিএইচ, উচ্চ মাত্রার রক্তের ল্যাক্টেট, ও রক্ত জমাট বাধার সামর্থ্য হ্রাস পাওয়া, বা হেপাটিক এনসেফ্যালোপ্যাথির উল্লেখযোগ্য উপস্থিতির মাধ্যমে নির্ণয় করা হয়। তবে দ্রুত সময়ের মধ্যে চিকিৎসা করা হয়ে যকৃতের অকার্যকারীতার সম্ভাবনা খুব-ই কম। এ ধরনের ক্ষেত্রে মৃত্যুর সম্ভাবনা প্রায় ০.১%।

সর্বপ্রথম ১৯৬০-এর দশকে প্যারাসিটামল বিষয়ক্রিয়ার কথা বর্ণনা করা হয়। এই বিষক্রিয়ার হার বিশ্বের বিভিন্ন স্থানে বিভিন্ন রকম। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এ ধরনের ঘটনার পরিমাণ প্রতি বছর দশ হাজারেরও বেশি। যুক্তরাজ্যে মাত্রাতিরিক্ত ওষুধ গ্রহণের ফলে সৃষ্ট জটিলতার মধ্যে প্যারাসিটামল বিষক্রিয়ার পরিমাণ সর্বোচ্চ। বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই ছোট বাচ্চারাই এ সমস্যার স্বীকার হয়। যুক্তরাষ্ট্র ও যুক্তরাজ্য উভয় দেশেই প্যারাসিটামল বিষয়ক্রিয়া যকৃতের জটিল অকার্যকারীতা বা একিউট লিভার ফেইলিউরের জন্য সবচেয়ে প্রচলিত কারণ।

তথ্যসূত্র

বহিঃসংযোগ 

 

ঔষধ, ভেষজ এবং জৈবিক পদার্থের মাধ্যমে সৃষ্ট বিষক্রিয়া
হেপাটোটক্সিন
সেলিম ইউসুফ

সেলিম ইউসুফ (; জন্ম: ৭ ডিসেম্বর, ১৯৫৯) সিন্ধু প্রদেশের করাচি এলাকায় জন্মগ্রহণকারী প্রথিতযশা ও সাবেক পাকিস্তানি আন্তর্জাতিক ক্রিকেটার। পাকিস্তান ক্রিকেট দলের অন্যতম সদস্য ছিলেন তিনি। ১৯৮২ থেকে ১৯৯০ সময়কালে পাকিস্তানের পক্ষে আন্তর্জাতিক ক্রিকেটে অংশগ্রহণ করেছেন।

ঘরোয়া প্রথম-শ্রেণীর পাকিস্তানি ক্রিকেটে করাচি ও সিন্ধু দলের প্রতিনিধিত্ব করেন। দলে তিনি মূলতঃ উইকেট-রক্ষক হিসেবে খেলতেন। এছাড়াও, ডানহাতে কার্যকরী ব্যাটিংশৈলী প্রদর্শন করেছেন তিনি।

খেলোয়াড়ী জীবন 
১৯৭৮-৭৯ মৌসুম থেকে ১৯৯৬-৯৭ মৌসুম পর্যন্ত সেলিম ইউসুফের প্রথম-শ্রেণীর খেলোয়াড়ী জীবন চলমান ছিল।

সমগ্র খেলোয়াড়ী জীবনে ৩২ টেস্ট ও ৮৬টি ওডিআইয়ে অংশগ্রহণ করেছেন সেলিম ইউসুফ। ৫ মার্চ, ১৯৮২ তারিখে করাচিতে সফরকারী ওয়েস্ট ইন্ডিজ দলের বিপক্ষে টেস্ট ক্রিকেটে অভিষেক ঘটে তার। ১৫ নভেম্বর, ১৯৯০ তারিখে একই মাঠে ও একই দলের বিপক্ষে সর্বশেষ টেস্টে অংশ নেন তিনি।

১৯৮৭ সালে এজবাস্টনে স্বাগতিক ইংল্যান্ডের বিপক্ষে অনুষ্ঠিত টেস্টে ব্যক্তিগত সর্বোচ্চ অপরাজিত ৯১ রান করেন। ১৯৮৭ সালের ক্রিকেট বিশ্বকাপে স্মরণীয় অবদান রাখেন। ওয়েস্ট ইন্ডিজের বিপক্ষে নিশ্চিত পরাজয়ের দ্বারপ্রান্তে অবস্থানকারী পাকিস্তান দলকে জয় এনে দেন তিনি।

১৯৯০ সালে প্রথম উইকেট-রক্ষক হিসেবে সেলিম ইউসুফ একদিনের আন্তর্জাতিকে রেকর্ডসংখ্যক ৩টি স্ট্যাম্পিং করেছিলেন। অদ্যাবধি তার এ রেকর্ডটি যৌথভাবে টিকে রয়েছে।

খেলার ধরন 
ওয়াসিম বারি’র যোগ্য উত্তরসূরী হিসেব সেলিম ইউসুফের পাকিস্তান দলে আগমন ঘটে। শুধুমাত্র উইকেট-রক্ষণেই দৃঢ়তা দেখিয়েছিলেন না তিনি। বরঞ্চ পাকিস্তান দলের নিচেরসারিকে শক্তিশালী স্ট্রোক প্লের প্রদর্শন ঘটিয়ে মজবুত করেছেন। দূর্দান্তভাবে লাফিয়ে বেশ কয়েকবার ক্যাচ নেয়াসহ দ্রুততার সাথে স্ট্যাম্পিং করেছেন। টেস্ট ও ওডিআইয়ে কার্যকরী ব্যাটিং করে জয়ের সন্ধান দিয়েছেন পাকিস্তান দলকে।

অবসর 
ক্রিকেট খেলা থেকে অবসর গ্রহণের পর পাকিস্তান ক্রিকেট বোর্ডের (পিসিবি) দল নির্বাচকমণ্ডলীর সদস্যরূপে কাজ করেছেন। বর্তমানে তিনি পাকিস্তান কাস্টমস সার্ভিসের প্রিন্সিপাল অ্যাপ্রেইজার হিসেবে দায়িত্বে রয়েছেন। এছাড়াও, বর্তমানে তিনি পিএসএলের বিশেষ প্রাধিকারপ্রাপ্ত দল করাচি কিংসের উপদেষ্টা পরিষদের দায়িত্ব পালন করছেন।

তথ্যসূত্র

আরও দেখুন 
 সেলিম মালিক
 মুশতাক মোহাম্মদ
 ১৯৮৭ ক্রিকেট বিশ্বকাপ
 পাকিস্তানি টেস্ট ক্রিকেটারদের তালিকা
 পাকিস্তানি একদিনের আন্তর্জাতিক ক্রিকেটারদের তালিকা

বহিঃসংযোগ 
 
 

১৯৫৯-এ জন্ম
জীবিত ব্যক্তি
১৯৮৭ ক্রিকেট বিশ্বকাপের ক্রিকেটার
অ্যালাইড ব্যাংক লিমিটেডের ক্রিকেটার
পাকিস্তান ইন্ডাস্ট্রিয়াল ডেভেলপমেন্ট ব্যাংকের ক্রিকেটার
করাচির ক্রিকেটার
করাচি হোয়াইটসের ক্রিকেটার
করাচি ব্লুজের ক্রিকেটার
করাচি বি-এর ক্রিকেটার
করাচি থেকে আগত ক্রিকেটার
পাকিস্তানি ক্রিকেটার
পাকিস্তানের টেস্ট ক্রিকেটার
পাকিস্তানের একদিনের আন্তর্জাতিক ক্রিকেটার
পাকিস্তান কাস্টমসের ক্রিকেটার
সিন্ধুর ক্রিকেটার
উইকেট-রক্ষক
তিরুবারূর

থিরুবারুর () হল ভারতের তামিলনাড়ু রাজ্যের একটি শহর ও পৌরসভা। এটি থিরুবারুর জেলা এবং থিরুবারুর তালুকের প্রশাসনিক সদর দফতর। শহরটি চোল সাম্রাজ্যের পাঁচটি ঐতিহ্যবাহী রাজধানীর মধ্যে একটি ছিল, রাজবংশের অন্যতম সম্রাট কুলোথুঙ্গা প্রথম চোলার রাজধানী ছিল এটি।

ভূগোল 
থিরুবারুর ৯.২৮° উত্তর অক্ষাংশ এবং ৭৯.৩° পূর্ব দ্রাঘিমাংশে অবস্থিত। শহরটি উত্তরে সুকুমার নদী, দক্ষিণে ভালাইয়ার নদী এবং ওদম্বোক্কি নদীটি মাঝখান দিয়ে প্রবাহিত হয়েছে। সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে এ শহরের গড় উচ্চতা হল ৩ মিটার (৯.৮ ফুট)। পৌরসভা আয়তন ১০.৪৭ বর্গ কিমি (৪.০৪ বর্গ মাইল)। থিরুবারুর চেন্নাই থেকে ৩০০ কিলোমিটার, নাগপট্টিনাম থেকে ২৪ কিমি (১৫ মাইল), করাইকাল থেকে ৪০ কিলোমিটার (২৫ মাইল), মায়িলাদূথুরাই থেকে ৪০ কিমি (২৫ মাইল) এবং থানজাবুর থেকে ৫৬ কিমি (৩৫ মাইল) দূরে অবস্থিত। জেলার পাশাপাশি শহরটিতে বার্ষিক বৃষ্টিপাত হয় ১,২৬০ মিলিমিটার (৫০ ইঞ্চি)। শহরটি গ্রীষ্মের সময় গ্রীষ্মমণ্ডলীয় জলবায়ু অনুভব করে; মার্চ থেকে মে পর্যন্ত। সমুদ্রের সান্নিধ্যের ফলে বছর জুড়ে উচ্চ আর্দ্রতা দেখা দেয় এবং আগস্ট থেকে মে পর্যন্ত ৭০% শতাংশ পর্যন্ত পৌঁছে যায়। এ শহরে বালু, পলি এবং মাটির সমন্বয়ে পলল মাটি দ্বারা গঠিত সমভূমি বিদ্যমান।

জনসংখ্যা 
১৯০১ সালে থিরুবারুর শহরের জনসংখ্যা ছিল ১৫৪৩৬ জন। ২০১১ সালের ভারতীয় জনগণনা অনুসারে থিরুবারুর জনসংখ্যা হল ৫৮,৩০১ জন, যার লিঙ্গ-অনুপাত প্রতি ১০,০০০ পুরুষের জন্য ১,০৫৩ জন মহিলা, যা জাতীয় গড় ৯২৯ এর তুলনায় অনেক বেশি। ছয় বছরের নিচের বয়সী জনসংখ্যা ৫,৭৭৯ জন, এর মধ্যে ২,৮৮৮ জন পুরুষ এবং ২,৯৯১ জন মহিলা ছিল। জনসংখ্যার যথাক্রমে ৩২% এবং .৬৬% শতাংশ হল তফশিলী জাতি এবং উপজাতি। জেলার সাক্ষরতার হার ৭২.৯৯%। শহরে মোট ১৪৯৯৭ পরিবার বসবাস করে। এখানে মোট ১৮,৯৯৩ জন শ্রমিক রয়েছে, ৬৭২ জন কৃষক, ৯৬০ জন কৃষি প্রধান শ্রমিক, গৃহহীন শিল্পে ৩১৮ জন, ১৫,৫৯৬ অন্যান্য শ্রমিক, ১,৪০৭ প্রান্তিক শ্রমিক, ৪৭ প্রান্তিক কৃষক, ২৬১ প্রান্তিক কৃষি শ্রমিক, গৃহ শিল্পে ৫২ প্রান্তিক শ্রমিক এবং ১,০৪৭ অন্যান্য প্রান্তিক শ্রমিক রয়েছে।

২০১১ সালের ধর্মভিত্তিক জনগণনা অনুসারে থিরুবারুর মোট জনসংখ্যার ৮৪.৩৮% হিন্দু, ১৪.১৩% মুসলমান, ১.৯৯% খ্রিস্টান, ০.০২% শিখ, ০.০১% বৌদ্ধ, ০.০২% জৈন, ০.০৫% অন্যান্য ধর্মের অনুসারী এবং ০.০১% কোন ধর্ম অনুসরণ করে না বা কোন ধর্মীয় পরিচায় প্রদান করেনি।

তথ্যসূত্র

তামিলনাড়ুর শহর ও নগর
চুরুলিয়া

চুরুলিয়া হল ভারতীয় রাজ্য পশ্চিমবঙ্গের  পশ্চিম বর্ধমান জেলার আসানসোল মহকুমার জামুরিয়া সমষ্টি উন্নয়ন ব্লকের আসানসোলের শহরতলি।

ইতিহাস
চুরুলিয়া হল বাঙালি কবি কাজী নজরুল ইসলামের জন্মস্থান এবং তাঁর স্ত্রী প্রমীলা দেবীর চিরনিদ্রার স্থান। কবির অনেক পান্ডুলিপি, পদক এবং অন্যান্য জিনিসপত্র গ্রামের নজরুল একাডেমিতে সংরক্ষিত আছে। কাছাকাছি, এখানে কবির নামে একটি কলেজ রয়েছে। কবির জন্মজয়ন্তী উদযাপনের সময় প্রতিবছর একটি সপ্তাহব্যাপী উৎসব অনুষ্ঠিত হয়। এতে ভারত এবং বাংলাদেশের বিশিষ্ট সাংস্কৃতিক এবং সাহিত্যিকরা উপস্থিত থাকেন। নজরুল একাডেমি ১৯৫৮ সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল।

ধারণা করা হয় যে প্রাচীনকালে চুরুলিয়ায় একটি দুর্গ ছিল। এটি ষোড়শ শতাব্দীতে আফগান সর্দার শের খানের হাতে পড়ে। গ্রামে একটি ঢিপি দেখা যায় যা দুর্গের ধ্বংসাবশেষ বলে মনে করা হয়।

মুসলিম শাসন আমলে চুরুলিয়ায় একটি মসজিদ নির্মিত হয়েছিল। এটি একটি ইসলামিক স্থাপত্যের উত্তম উদাহরণ।

ভৌগোলিক অঞ্চল

অবস্থান 
চুরুলিয়ার অবস্থান  সমুদ্রতল হতে এর গড় উচ্চতা হল ৯৪ মিটার (৩১১ ফুট)। চুরুলিয়া অজয় ​​নদের দক্ষিণ তীরে অবস্থিত।

আসানসোল ঢেউ খেলানো ল্যাটেরাইট অঞ্চল দ্বারা গঠিত। দামোদর এবং অজয় ​​এই অঞ্চল দুটি শক্তিশালী নদীর মধ্যে অবস্থিত। এ অঞ্চলে উপর দিয়ে একে অপরের সাথে সমান্তরালভাবে প্রবাহিত হয়, দুটি নদীর মাঝখানের দূরত্ব প্রায় ৩০ কিলোমিটার। যুগ যুগ ধরে এই অঞ্চলটিতে প্রচুর বনভূমি সৃষ্টি হয় এবং তার ফলে ডাকাত এবং খুনীদের নিরাপদ আশ্রয়স্থল হিসেবে বিবেচিত হয়েছিল। অষ্টাদশ শতাব্দীতে কয়লার আবিষ্কারের ফলে এই অঞ্চলটি শিল্পায়নের দিকে ধাবিত হয়। কিন্তু. এরফলে বেশিরভাগ বনভূমি সাফ হয়ে গেছে।

নগরায়ন
২০১১ সালের আদমশুমারি অনুসারে, আসানসোল সদর মহকুমার জনসংখ্যার ৮৩.৩৩% শহুরে এবং ১৬.৬৭% গ্রামীণ ছিল। ২০১৫ সালের কলকাতা গেজেটের বিজ্ঞপ্তি অনুসারে, কুলটি, রানীগঞ্জ এবং জামুরিয়া পৌরসভা অঞ্চলগুলি আসানসোল পৌরসংস্থা অধীনে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল। আসানসোল সদর মহকুমার ২৬ (+১ আংশিকভাবে) আদমশুমারি শহর রয়েছে।

জনসংখ্যার উপাত্ত
২০১১ সালের আদমশুমারি অনুসারে চুরুলিয়ার মোট জনসংখ্যা হল ৮,১৭৩ জন, তার মধ্যে ৪,২০৩ জন (৫১%) পুরুষ এবং ৩,৯৭০ জন (৪৯%) মহিলা ছিলেন। মোট জনসংখ্যার ৬ বছরের নিচে ছিল ১,২৮৬ জন। চুরুলিয়ায় মোট সাক্ষরতার হার ছিল ৪,৪৭০ জন (৬ বছরের ঊর্ধ্বে জনসংখ্যার ৬৪.৭০%)।

অর্থনীতি
চুরুলিয়া ভারতের কয়লা খনির অন্যতম অঞ্চল, রানিগঞ্জ কয়লাক্ষেত্র প্রাণকেন্দ্রে অবস্থিত।

পরিবহন
চুরুলিয়াতে দুটি মিনিবাস রুট রয়েছে - একটি চুরুলিয়া থেকে আসানসোল ভায়া কাল্লা এবং দোমাহানি এবং অন্যটি চুরুলিয়া (অজয় ঘাট) থেকে চিত্তরঞ্জন ভায়া আসানসোল এবং চন্দ্রচূড়।

শিক্ষা ব্যবস্থা  
১৯৮১ সালে চুরুলিয়ায় কাজী নজরুল ইসলাম মহাবিদ্যালয় প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। এটি কাজী নজরুল ইউনিভার্সিটির সাথে যুক্ত। এটিতে বাংলা, হিন্দি, ইংরেজি, ইতিহাস, ভূগোল, রাষ্ট্রবিজ্ঞান এবং বি.কম. কোর্স প্রদান করা হয়ে থাকে।

কাজী নজরুল ইসলাম প্রাথমিক শিক্ষা গ্রহণ করেছিলেন বাড়ির পাশেই এক শিক্ষা প্রতিষ্ঠানে। কালক্রমে সেই প্রতিষ্ঠান একটি প্রাথমিক বিদ্যালয় ও একটি উচ্চ বিদ্যালয়ে পরিণত হয়। কবির স্মৃতি বিজরিত ও প্রমীলা দেবীর সমাধি কেন্দ্র করে গড়ে ওঠা সেই উচ্চ বিদ্যালয় হল কবিতীর্থ চুরুলিয়া নজরুল বিদ‍্যাপীঠ।

স্বাস্থ্যসেবা
চুরুলিয়াতে একটি প্রাথমিক স্বাস্থ্য কেন্দ্র রয়েছে।

তথ্যসূত্র

পশ্চিম বর্ধমান জেলার একটি গ্রাম
পশ্চিম বর্ধমান জেলার গ্রাম
মোহালি জেলা

মোহালি জেলা উত্তর পশ্চিম ভারতের পাঞ্জাব রাজ্যের ২২টি জেলার একটি জেলা, যা অজিতনগর জেলা নামেও পরিচিত। এটি দাপ্তরিকভাবে সাহিবজাদা অজিত সিং নগর জেলা বা সংক্ষেপে সাস নগর জেলা নামে পরিচিত। এটি ২০০৬ সালে পাঠানকোট জেলা থেকে পাঞ্জাবের ১৮তম জেলা হিসেবে গঠিত হয়।

ইতিহাস 
১৯৮৭ সালে সংঘটিত লালরু বাস হত্যাকাণ্ড এ জেলার লালরুতে সংঘটিত হয়, যাতে ৩৮ জন হিন্দু হত্যার শিকার হয়। লালরু পাঞ্জাব হরিয়ানা রাজ্যের সীমান্তবর্তী শহর, যা পূর্বে চন্দিগড় জেলার অন্তর্গত ছিল। বাসটি যখন কপুরথলা জেলা দিল‌ওয়ান থেকে জলন্ধর যাচ্ছিল, তখন খালিস্তানি শিখ চরমপন্থী সন্ত্রাসীরা হামলা চালায়। শিখরা পাঞ্জাব নিয়ে স্বাধীন খালিস্তান রাষ্ট্র গঠনের আন্দোলন করে যাচ্ছে।

জনসংখ্যা 
২০১১ সালের ভারতীয় জনগণনা অনুসারে, এসএএস নগর জেলার জনসংখ্যা ৯৮৬,১৪৭ জন, যা স্বাধীন রাষ্ট্র ফিজির জনসংখ্যার সমান বা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মন্টানা রাজ্যের সমান। জনসংখ্যার ভিত্তিতে এটি ভারতে ৪৫০ তম জনবহুল জেলায় স্থান পেয়েছে (ভারতের মোট ৬৪০টি এর মধ্যে)। এই জেলার জনসংখ্যার ঘনত্ব প্রতি বর্গকিলোমিটারে ৮৩০ জন বা প্রতি বর্গমাইলে ২১০০ জন অধিবাসী বসবাস করে। ২০০১-২০১১ এর দশক এ জেলার জনসংখ্যা বৃদ্ধির হার ছিল ৩২.০২%। এসএএস নগর জেলাতে প্রতি ১০০০ পুরুষের জন্য ৮৭৮ জন মহিলা লিঙ্গ অনুপাত রয়েছে এবং শিক্ষার হার ৮৪.৯%।

প্রশাসন

খরার 
এই ব্লকের মধ্যে ১৫৪ টি গ্রাম এবং ২ টি শহর রয়েছে। শহর দুটি হল আজজিগড় এবং খরার এবং ৪ টি অবাসযোগ্য গ্রাম। ২০০১ সালের ভারতীয় জনগণনা অনুযায়ী ব্লকের মোট জনসংখ্যা ৩৬৯,৭৯৮ জন। ব্লকের গ্রামীণ জনগোষ্ঠী ১৯৬,০৪৪ জন, যার মধ্যে ১০৬,৬৮৮ জন পুরুষ এবং ৮৯,৩৫৬ জন নারী। মোট এস.সি. জনসংখ্যা গ্রামীণ এলাকায় ৫৫,৫৪৪। ব্লকটির আয়তন ৪১১.৩২ বর্গ কিলোমিটার। যার মধ্যে গ্রামীণ এলাকা ৩৮৩.২৬ বর্গকিলোমিটার।

মাজরি 
এই ব্লকটি ১১৬ টি গ্রাম এবং ১ টি অবাসযোগ্য গ্রাম নিয়ে গঠিত। ২০০১ সালের ভারতীয় জনগণনা অনুযায়ী ব্লকের মোট জনসংখ্যা ১১১,৫৯৮ জন। ব্লকের গ্রামীণ জনসংখ্যা ৮৫,৫৫১ জন, যার মধ্যে ৪৭৮৯২ জন পুরুষ এবং ৪০৬৫৯ জন মহিলা রয়েছে।

ডেরা বাসি 
এই ব্লকটি ১৪৪ টি গ্রাম, ২টি শহঢর যথাক্রমে জিরাকপুর ও বাসি এবং ৬টি অবাসযোগ্য গ্রাম নিয়ে গঠিত। ২০০১ সালের ভারতীয় জনগণনা অনুযায়ী ব্লকের মোট জনসংখ্যা ২১৬,৯২১ জন। ব্লকের গ্রামীণ জনসংখ্যা ১৭০,১৯২ জন, যার মধ্যে ৯৩,১১৬ জন পুরুষ এবং ৭৭,০৭৬ জন মহিলা রয়েছে।

তথ্যসূত্র

পাঞ্জাবের (ভারত) জেলা
মোহালি জেলা
জেলি (মিষ্টান্ন)

জেলি হল একটি মিষ্টান্ন, একটি মিষ্টি স্বাদ যুক্ত পণ্য যা বিশেষ প্রক্রিয়ায় জেলাটিন দিয়ে তৈরী। এই জাতীয় মিষ্টান্নের প্রথম লিপিভুক্তি পাওয়া যায় বিখ্যাত রান্নার লেখক হান্না গ্লাসের অষ্টাদশ শতাব্দীর গ্রন্থ দ্যা আর্ট অফ কুকারি বইয়ে। জেলি ঊনবিংশ শতাব্দীতে ইংরেজ রান্নার লেখক এলিজা অ্যাক্টন এবং ইসাবেলা বিটনের সর্বাধিক বিক্রিত রান্নার বইগুলিতেও স্থান পেয়েছে।

এগুলি অন্যান্য উপাদানের সাথে সাধারণ জেলাটিনকে একত্রিত করে বা পূর্বমিশ্রিত জেলাটিনের মিশ্রণের সাথে আরো বস্তু সংযোজন ব্যবহার করে তৈরি করা যেতে পারে। পুরোপুরি প্রস্তুত জেলি বিভিন্ন আকারে বিক্রি হয়, বিশাল আকার থেকে শুরু করে ব্যক্তিগত পৃথক কাপ পর্যন্ত।

পূর্বমিশ্রিত জনপ্রিয় জেলাটিনের বাণিজ্যিক নামের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত: অস্ট্রেলিয়ায় ''এরোপ্লেন জেলি'', যুক্তরাজ্যে ''হার্টলেস'' (পূর্বে ছিল রোনট্রিস) এবং উত্তর আমেরিকায় ''জেল-ও'' এবং ''রয়্যাল''।

প্রস্তুতি 

একটি জেলি তৈরি করতে জেলাটিন পছন্দসই স্বাদ এবং অন্যান্য সংযোজনগুলির সাথে গরম তরলে দ্রবীভূত করা হয়। এই উপাদানগুলির মধ্যে থাকে সাধারণত চিনি, ফলের রস বা চিনির বিকল্প অন্তর্ভুক্ত থাকে; প্রস্তুতির সময় এগুলি সংযুক্তির পরিমাণ এবং সংখ্যা বিভিন্ন হতে পারে, বা বাণিজ্যিক পণ্যটিতে জেলাটিন পূর্বমিশ্রিত থাকতে পারে যার জন্য কেবল গরম জল যোগ করলেই হয়।

বাণিজ্যিকভাবে প্রস্তুত মিশ্রণগুলি গুঁড়া আকারে বা ঘন জেলাটিনের ঘনকাকারে বিক্রি হতে পারে। যে প্রকারেরই হোক না কেন একে প্রথমে পুরোপুরি দ্রবীভূত করার জন্য পর্যাপ্ত গরম জলের সাথে মিশ্রিত করা হয় এবং তারপরে প্যাকেটে নির্দিষ্ট তরলটির আয়তন তৈরি করতে পর্যাপ্ত ঠান্ডা জলের সাথে মিশ্রিত করা হয়।

গুঁড়া জেলাটিনের দ্রবণীয়তা বাড়িয়ে দেওয়া যায় গরম করার কয়েক মিনিট আগে তরলটিতে এই গুড়ো ছড়িয়ে ছিটিয়ে দিয়ে।  সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত মিশ্রণটি ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করা হয়। আস্তে আস্তে ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথেই কলয়েডাল জেল তৈরি হয়ে যায়।

আঞ্চলিক নাম 

জেলাটিন মিষ্টান্নগুলিকে যুক্তরাষ্ট্রে ও কানাডার ''জেলাটিন'' বা ট্রেডমার্কড নাম ''জেল-ও'' নামে ডাকা হয়। গ্রেট ব্রিটেন, আয়ারল্যান্ড, অস্ট্রেলিয়া, নিউজিল্যান্ড এবং অন্যান্য ব্রিটিশ কমনওয়েলথভুক্ত দেশগুলিতে জেলাটিন মিষ্টান্নগুলিকে ''জেলি'' বলা হয়।

আরও দেখুন 

 অ্যালমন্ড জেলি 
 এসপিক 
 জেলো সালাদ, জেলটিন মিষ্টান্নগুলির মধ্যে একটি ভিন্নতা যা অন্যান্য উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত করে 
 জেলি শিম 
 মিষ্টান্নের তালিকা

তথ্যসূত্র

বহিঃসংযোগ 

 জেলি, ফ্লুমারী এবং ক্রিম  
 ক্রাফট ফুডস: জেল-ও ইতিহাস 
 কুপার ইউনিয়নের ইতিহাসের পৃষ্ঠা 
 পিটার ব্রেকস জেলিজ এবং তাদের ছাঁচের প্রত্যাশা বই ২০১০ 
 ইয়ান ডে (ব্লগ) ম্যাকসডোইন এবং অন্যান্য উইকিপিডিয়া ভিক্টোরিয়ান জেলিগুলি

মিষ্টি
মিষ্টান্ন
ব্রিটিশ মিষ্টান্ন