কমলাপুরের লাল কলা

কমলাপুর লাল কলা একটি বিশেষ ধরনের লাল কলা যা ভারতের কর্ণাটকের গুলবার্গা জেলার কমলাপুর গ্রাম এবং এর আশেপাশের অঞ্চলে একচেটিয়াভাবে জন্মে। সার (কমপোস্ট, বিশেষত বড় পরিমাণে), পানি এবং কর্মশক্তি দিয়ে কৃষিকাজ করার ক্ষেত্রে বেশি পরিমাণে শ্রম দেওয়ার কারণে এটি অন্যান্য জাতের কলার তুলনায় বেশি দামে বিক্রি হওয়ায় এটি "ধনী ব্যক্তির ফল" হিসাবে পরিচিত।  এর ত্বক লাল বর্ণের হওয়ার সাথে সাথে এটি উপভোগযোগ্য স্বাদযুক্ত। এটির ভিটামিন সি এবং বি৬ এর সাথে উচ্চ ক্যালোরির মান রয়েছে যা এটিকে স্বাস্থ্যকর খাবারে পরিণত করে। 

উদ্যানপালনের পণ্যটি ভারত সরকারের ভৌগোলিক সূচকের (নিবন্ধকরণ এবং সুরক্ষা) আইন (জিআই আইন) 1999 এর অধীনে সুরক্ষিত। এটি "কমলাপুর লাল কলা" শিরোনামে পেটেন্টস ডিজাইনস এবং ট্রেডমার্কের নিয়ন্ত্রক দ্বারা নিবন্ধিত এবং উদ্যানপালনের আইটেম হিসাবে ক্লাস 31 এর অধীনে জিআই অ্যাপ্লিকেশন নম্বর 133 এ রেকর্ড করা হয়েছে।  এর জিআই পরিচয় বিবেচনায় জিনগত ইঞ্জিনিয়ারিং পরীক্ষা বিভিন্ন ধরনের কলাতে করার অনুমতি নেই এবং এটি কেবল কমলাপুর কৃষক সম্প্রদায়ের সম্পত্তি।

ভূগোল 
কমলাপুর এবং আশেপাশের অঞ্চল যেমন রাজনাল এবং নবনিহাল গ্রামে এই ফলগুলি জন্মেছে এবং এটি প্রায়  জায়গা জুড়ে রয়েছে। এটি কেবল তিনদিকে পাহাড় দ্বারা ঘেরা উপত্যকার পাহাড়ের ঢালুতে জন্মে, যা ঝড়ের কারণে ফসলকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করে কারণ গাছের কাণ্ডটি খুব লম্বা হয়। এই জাতটি সমতল জমিতে জন্মাতে পারে না। 

গরম এবং আর্দ্র আবহাওয়ায় প্রাকৃতিক বৃষ্টিপাতের পরিস্থিতিতে গাছটি বৃদ্ধি পায়। নিম্ন জমিগুলিতে উত্থিত হলে ফুরো সেচ বা ড্রিপ সেচ দেয়া হয়। মাটির ধরন যেখানে এটি জন্মগ্রহণ করা হয় তাতে লাল মাটি থাকে, যা কৃষ্ণ মাটি থেকে ক্রমশ রূপান্তর হয়। স্থানীয়ভাবে, মাটিটি "হালুবিলাপু" হিসাবে পরিচিত যার অর্থ "মাটির মাটি"। সাদা মাটির-দোআঁকা গঠন এর অগভীর গভীরতা বোঝায়। জৈব কার্বন দিয়ে মাটিতে কিছু পরিমাণে ক্ষারত্বের পরিমাণ কমানো হয়।

বৈশিষ্ট্য 
উদ্ভিদটি, তার "স্টেম স্টাউট" সহ, লম্বায়  ও পরিধি  এবং সবুজ এবং হলুদ বর্ণ বিশিষ্ট হয়। এর পাতাগুলো সবুজ বর্ণের হলুদ বর্ণের, লম্বা এবং ভঙ্গুর প্রকৃ্তির। গাছের ফুল এবং ফলগুলি প্রায় ১০ থেকে ১১ মাস সময় নির্ধারিত হয় এবং তারপরে প্রায় ৭-৮ মাসের পরিপক্ক সময় হয় এবং পরে প্রায় ১৮ মাসে ফসল কাটা হয়। প্রতিটি গাছ ১৫ থেকে ২০ কেজি ফলন দেয়। একর প্রতি যা গড়ে ১১ টন এবং এটি কীটপতঙ্গ থেকে মুক্ত থাকে। ফলের ত্বকটি মাঝারি লাল রঙের থাকে যখন এর সজ্জা ক্রিম রঙে থাকে এবং পছন্দসই স্বাদযুক্ত হয়।

 এর গর্ত করা হয়। বর্গাকার খনন  গভীর এবং ছাইয়ের একটি পাতলা স্তর দিয়ে পরিপূর্ণ করার পরে কম্পোস্ট, নিম পাতা, টপসয়েল এবং জৈব সার দেয়া হয়। তারপরে প্রায় ২ সপ্তাহের মধ্যে রোপণ করা হয়। উভয় দিকে ৭ ফুট ব্যবধানে গাছগুলো রোপন করা হয়। ইস্রায়েলে রোপণের অনুশীলন করে, কলা জাতীয় গবেষণা পরিষদ (এনসিআরবি) দ্বারা গৃহীত উদ্ভিদের সাম্প্রতিক উদ্ভাবন অনুসারে উদ্ভিদের ব্যবধানকে ত্রিভুজাকার ধরনে পরিবর্তন করা হয়েছে। যাতে এখন প্রতি এক হাজার ২২০ টি উদ্ভিদের পরিবর্তে ১,৭১০ গাছ রোপন করা যেতে পারে বলা হয়। ফলে একর প্রতি ফলন প্রায় ২০ টন বৃদ্ধি পেয়েছে।  আগস্ট / সেপ্টেম্বরের সময় গাছ রোপণ করা হয় এবং রোপণের আগে, গাছগুলিকে কোনও রোগ প্রতিরোধ করতে চারা রাতারাতি গোবর জলে ডুবিয়ে রাখা হয়। ডেস্কারিং অপারেশন ৪৫ দিনের ব্যবধানে সঞ্চালিত হয় এবং রোপণ থেকে কাটা পর্যন্ত মোট সময় নেওয়া হয় প্রায় ১৮ মাস। এর সংরক্ষণের জন্য কোনো "প্রাক বা পোস্ট কাটার কৌশল" নেই। তবে গুচ্ছগুলি এয়ারটাইট চেম্বারে ধূপ জ্বালিয়ে রাখা হয় যাতে ফলটি খুব শীঘ্রই পেকে যায়।

রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য 
সেন্ট্রাল ফুড টেকনোলজিকাল রিসার্চ ইনস্টিটিউটে (সিএফটিআরআই) ফলের পুষ্টিগুণ পরীক্ষা করা হয়েছে, যা সূচিত করে যে ফলটিতে ক্যালসিয়াম, আয়রন, পটাশিয়াম এবং ফাইবারের সংমিশ্রণ রয়েছে, যা অন্যান্য কলার চেয়ে অনেক বেশি উন্নত। ভিটামিন সি এবং বি৬ এর সাথে এর ক্যালোরির পরিমাণ বেশি।  মোট দ্রবণীয় সলিডস (টিএসএস) ২০-২২ ডিগ্রি ব্রিক্স বলে জানা গেছে। 

যে সংস্থাটি মানের মানের নিয়ন্ত্রণ করে তা হল ব্যাঙ্গালোরের কৃষি বিজ্ঞান বিশ্ববিদ্যালয়ের বন ও পরিবেশ বিজ্ঞান বিভাগ।

উদ্দীপনা 
উদ্যানতত্ত্ব বিভাগ কৃষকদের অন্যান্য উৎসাহ দেয়ার পাশাপাশি ভর্তুকি হারে বীজ সরবরাহ করে। এছাড়াও এই ফলের ফসলের আওতায় তাদের জমির ক্ষেত্র প্রসারিত করতেও উৎসাহিত করছে।

আরো দেখুন 

 নানজানগুদ কলা
 কুরগ কমলা
 উদুপি মাট্টু গুল্লা

তথ্যসূত্র 

কলা (ফল)
গুলবার্গা জেলা
ভারতের ভৌগোলিক নির্দেশক
কর্ণাটকের উদ্ভিদ
কর্ণাটকের ভৌগোলিক নির্দেশক