ইন্ডিয়ান কফি হাউস

ইন্ডিয়ান কফি হাউস হল ভারতের একটি রেস্তোরাঁর চেইন, যা একাধিক কর্মী সমবায় সমিতি দ্বারা পরিচালিত হয়। প্রায় ৪০০ টি কফি হাউস সহ ভারত জুড়ে এর শক্তিশালী উপস্থিতি রয়েছে। প্রজন্ম ধরে এটি কমিউনিস্ট ও সমাজতান্ত্রিক আন্দোলনের কেন্দ্রস্থল। এইভাবে এটি ভারতের রাজনীতিতে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছে।

ইতিহাস

ব্যবস্থাপনা 
কফি হাউস পরিচালনার জন্য দেশে ১৩টি সমবায় সমিতি রয়েছে। এই সমিতিগুলি কর্মচারীদের মধ্য থেকে নির্বাচিত ব্যবস্থাপনা কমিটি দ্বারা পরিচালিত হয়। অল ইন্ডিয়া কফি ওয়ার্কার্স কো-অপারেটিভ সোসাইটিস ফেডারেশনের অধীনে অধিভুক্ত সমিতিগুলি ১৭ ডিসেম্বর ১০৬০ সালে গঠিত হয়েছিল।

শাখা 
পশ্চিমবঙ্গ

কলকাতার সবচেয়ে বিখ্যাত কফি হাউস শাখা হল কলেজ স্ট্রিটে অবস্থিত, যা "কলেজ স্ট্রিট কফি হাউস" নামেও পরিচিত। যদিও কলেজ স্ট্রিট কফি হাউস নামে পরিচিত, এই শাখাটি আসলে বঙ্কিম চ্যাটার্জি স্ট্রিটে।

কলেজ স্ট্রিটের কফি হাউসের ইতিহাস অ্যালবার্ট হল থেকে পাওয়া যায়, যেটি ১৮৭৬ সালের এপ্রিল মাসে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল।  পরে, কফি বোর্ড ১৯৪২ সালে আলবার্ট হল থেকে একটি কফি জয়েন্ট শুরু করার সিদ্ধান্ত নেয়। অপর্ণা সেন সহ উল্লেখযোগ্য নাগরিক এবং সুনীল গঙ্গোপাধ্যায়, এই জায়গায় ঘন ঘন দর্শনার্থী ছিলেন। ১৯৪৭ সালে, কেন্দ্রীয় সরকার জায়গাটির নাম পরিবর্তন করে "কফি হাউস" করে।  স্থানটি কবি, শিল্পী, সাহিত্যিক এবং শিল্প ও সংস্কৃতি জগতের মানুষের মিলনস্থলে পরিণত হয়েছিল। কফি হাউস তার আড্ডা সেশনের জন্য বিখ্যাত, এবং বিভিন্ন রাজনৈতিক ও সাংস্কৃতিক ব্যক্তিত্ব এবং আন্দোলনের প্রজনন স্থান হিসেবে। মান্না দে তার বিখ্যাত গান "কফি হাউসের সেই আড্ডাটা" এই কফি হাউসের উপর ভিত্তি করে গেয়েছেন।

ছত্তিশগড় 
ইন্ডিয়ান কফি হাউসের ছত্তিশগড়ের আরবান সেন্টার যেমন রায়পুর , কোরবা , দুর্গ , ভিলাই , বিলাসপুর , রায়গড় এবং জগদলপুরে একাধিক রেস্তোরাঁ রয়েছে।

চণ্ডীগড় 
চণ্ডীগড়ের সেক্টর ১৭-এ ভারতীয় কফি হাউস শাখাটি ১৯৬৪ সালে খোলা হয়েছিল এবং পেশাদার, সাংবাদিক, ডাক্তার, আমলা, আইনজীবী এবং সিনিয়র কর্মকর্তাদের মধ্যে জনপ্রিয় ছিল।  শাখাটি মূলত সেক্টর ২২-এ পরিচালিত হয়েছিল এবং ১৯৭১ সালে সেক্টর ১৭-এ স্থানান্তরিত হয়েছিল । পাঞ্জাব বিশ্ববিদ্যালয় ক্যাম্পাসের কফি হাউস ছাত্রদের মধ্যে জনপ্রিয়। ২০১৬ সালে, সেক্টর 36-এ একটি নতুন শাখা খোলা হয়েছিল। আইসিএইচ সেক্টর ১৭ ১৯৬৯ সালে খোলা হয়েছিল। সেক্টর ২২ আইসিএইচ ঝর্ণার কাছে স্থানান্তরিত হয়েছিল এবং এখন সিমলার কাছে কুসুম্পতিতে স্থানান্তরিত হয়েছে। পাঞ্জাব ইউনিভার্সিটি স্টুডেন্ট সেন্টারকে কফি হাউস চালানোর জন্য কয়েকজন প্রাক্তন আইসিএইচ কর্মচারীকে সাবলেট করা হয়েছিল, আইসিএইচের একটি শাখা নয়। ICH এর সদর দপ্তর জনপথ নয়াদিল্লিতে রয়েছে।

হিমাচল প্রদেশ 
ধর্মশালায় ইন্ডিয়ান কফি হাউস শাখা শহরের বুদ্ধিজীবীদের একটি জনপ্রিয় আড্ডা ছিল। ১৯৯১ সালে জেলা প্রশাসন ইন্ডিয়ান কফি ওয়ার্কার্স কো-অপারেটিভ সোসাইটি, দিল্লির সাথে যোগাযোগ করার পরে এটি স্থাপন করা হয়েছিল। ৩.৫ মিলিয়ন টাকার বেশি লোকসানের পরে, ২০০৬ সালে সমিতি এটি বন্ধ করার সিদ্ধান্ত নেয়।  সিমলায় ইন্ডিয়ান কফি হাউসের একটি শাখা রয়েছে ।

মধ্য প্রদেশ 

 ইন্ডিয়ান কফি ওয়ার্কার্স কো-অপারেটিভ সোসাইটি লিমিটেড, জবলপুর

মধ্যপ্রদেশে ৩৫ টিরও বেশি শাখা রয়েছে যার ১০ টিরও বেশি শাখা রয়েছে একমাত্র অগ্রগামী শহর জবলপুরে । জবলপুরের মালভিয়া মার্গ শাখা হল I CWCS-এর প্রধান কার্যালয়। ইন্ডিয়ান কফি হাউস হল শহরের ছাত্রদের একটি জনপ্রিয় আড্ডা। কিছু পুরানো শাখা এখনও বয়স পুরানো মানুষ দয়া করে. এগুলি কয়েক দশক ধরে একটি জনপ্রিয় উদযাপন, মিটিং পয়েন্ট। মধ্যপ্রদেশের খাবার পাওয়া যায় জবলপুরে ।

কর্ণাটক 
ইন্ডিয়ান কফি ওয়ার্কার্স কো-অপারেটিভ সোসাইটি লিমিটেড প্রাঙ্গনে চালিয়ে যাওয়ার জন্য ভবনের মালিকের সাথে আইনি লড়াইয়ে হেরে যাওয়ার পরে, ব্যাঙ্গালোরের এমজি রোডে অবস্থিত ৫০ বছর বয়সী ইন্ডিয়ান কফি হাউসটি 5 এপ্রিল ২০০৯-এ বন্ধ হয়ে যায়।  একশো মিটারেরও কম দূরে চার্চ স্ট্রিটে আবার খুলে দেওয়া হয়েছে। আরেকটি জ্যোতি নিবাস কলেজের বিপরীতে কোরমঙ্গলায় । ইন্ডিয়ান কফি হাউসের চারটি শাখা ক্রাইস্ট ইউনিভার্সিটির প্রধান ক্যাম্পাস হোসুর রোড, ব্যানারঘাটা রোড এবং কেনেরি ক্যাম্পাসে কাজ করছে।

রাজস্থান 
জয়পুরে ২টি শাখা রয়েছে: এমআই রোড এবং জওহর কলা কেন্দ্র।

পাকিস্তান 
পাকিস্তানও উত্তরাধিকারসূত্রে ভারতীয় কফি হাউসগুলিকে উত্তরাধিকারসূত্রে পেয়েছিল যার প্রধান শাখাগুলি করাচি এবং লাহোরে ছিল যেগুলির মালিকানায় পরিবর্তন হয়েছিল এবং ১৯৪৭ সালে স্বাধীনতার পরে পুনরায় ব্র্যান্ড করা হয়েছিল৷ অন্যান্য কফি হাউসগুলিও প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, উল্লেখযোগ্যভাবে করাচিতে পাইওনিয়ার কফি হাউস, শেরিফ মার্চেন্ট, এর একজন প্রাক্তন সদস্য। ভারতীয় কফি বোর্ড যিনি পাকিস্তানের স্বাধীনতার পর করাচিতে ভারতীয় কফি হাউসের ব্যবস্থাপক হিসেবেও কাজ করেছিলেন।

তথ্যসূত্র

বহিঃসংযোগ 

 Official website of the Indian Coffee Workers' Co-operative Society Limited, Jabalpur
 Official website of Indian Coffee Workers' Co-operative Society Limited, Kannur
 Official website of India Coffee Board Workers' Co-operative Society, Thrissur

ভারতে রেস্টুরেন্ট চেইন
ভারতে সমবায়
আঞ্চলিক রেস্টুরেন্ট চেইন
ভারতের কর্মী সমবায়
ভারতের কফিহাউস ও ক্যাফে
১৯৫৮-এ কেরালায় প্রতিষ্ঠিত