turjo4nis/wikipedia-bn-dump-20250701 huggingface dataset:
হায়েনা

হায়েনা এক ধরনের বন্য মাংশাষী প্রাণী। এশিয়া এবং আফ্রিকা মহাদেশে এদের দেখা যায়। স্তন্যপায়ী শ্রেণীর শ্বাপদ বর্গের (order Carnivora) হায়েনার পরিবার 'হায়েনিডে-র (Hyaenidae) সদস্যরা দেখতে ক্যানিডে অর্থাৎ কুকুর পরিবারের সদস্যদের (কুকুর, শেয়াল, নেকড়ে) মত হলেও আসলে হল বেজী, নেউল ইত্যাদি সমন্বিত নকুল পরিবারের (হার্পেস্টিডে) নিকটতর।

হায়েনাদের মাতৃতান্ত্রিক সমাজ। এক একটা দলে প্রায় ৮০ জন করে হায়েনা থাকে একজন মাদি হায়েনার নেতৃত্বে। শিকারের পরে একসাথে সবাই জড়ো হলে সবাই সবাইকে অভিনন্দন জানায়। দরকারে এরা শিকার করে, মৃত পশুপাখিকে খাদ্য হিসেবে গ্ৰহণ করে, কখনও বা স্বগোত্র ভোজী। এরা অন্যান্য শীর্ষ শিকারিদের‌ও ভয় পায় না, বরঞ্চ তাদের শিকার করা খাবারে ভাগ বসাতে এরা তৈরী।

হায়েনারা 22 মিলিয়ন বছর আগে মিওসিন ইউরেশিয়ার জঙ্গলে উদ্ভূত হয়েছিল, যখন বেশিরভাগ প্রারম্ভিক ফেলিফর্ম প্রজাতি এখনও বৃহত্তরভাবে আর্বোরিয়াল ছিল। প্রথম পূর্বপুরুষের হায়েনারা সম্ভবত আধুনিক আফ্রিকান সিভেটের মতোই ছিল; বর্ণিত প্রাচীনতম হায়েনার প্রজাতিগুলির মধ্যে একটি, প্লিওভিভারপস, একটি লিথ, সিভেট-সদৃশ প্রাণী যেটি 20-22 মিলিয়ন বছর আগে ইউরেশিয়ায় বসবাস করত এবং মধ্যকর্ণ এবং দাঁতের গঠন দ্বারা হায়েনিড হিসাবে শনাক্ত করা যায়। প্লিওভিভারপসের বংশের উন্নতি ঘটে এবং দীর্ঘ পা এবং আরও সূক্ষ্ম চোয়ালের বংশধরদের জন্ম দেয়, যা উত্তর আমেরিকার ক্যানিডদের দ্বারা নেওয়ার মতোই একটি দিক। হায়েনারা তখন দুটি স্বতন্ত্র প্রকারে বিভক্ত হয়ে পড়ে: হালকাভাবে তৈরি কুকুরের মতো হায়েনা এবং শক্ত হাড়-চূর্ণকারী হায়েনা। যদিও কুকুর-সদৃশ হায়েনারা 15 মিলিয়ন বছর আগে (একটি ট্যাক্সন উত্তর আমেরিকা উপনিবেশ করে), তারা ইউরেশিয়ায় ক্যানিডের আগমনের সাথে জলবায়ুর পরিবর্তনের পরে বিলুপ্ত হয়ে যায়। কুকুর-সদৃশ হায়েনা বংশের মধ্যে, শুধুমাত্র কীটনাশক আরডউল্ফ বেঁচে ছিল, যখন হাড়-চূর্ণকারী হায়েনা (বর্তমান দাগযুক্ত, বাদামী এবং ডোরাকাটা হায়েনা সহ) ইউরেশিয়া এবং আফ্রিকার অবিসংবাদিত শীর্ষ স্ক্যাভেঞ্জারে পরিণত হয়েছিল।

তথ্যসূত্র 

মাংশাষী পশু
শ্বাপদ
আফ্রিকার প্রাণিকুল
আফ্রিকার স্তন্যপায়ী
এশিয়ার প্রাণিকুল
এশিয়ার স্তন্যপায়ী
জন অ্যাডওয়ার্ড গ্রে কর্তৃক নামকরণকৃত ট্যাক্সা
আর্ডভার্ক

আর্ডভার্ক (বৈজ্ঞানিক নাম: Orycteropus afer) নিম্ন সাহারা অঞ্চলে বসবাসকারী এক ধরনের পতঙ্গভুক স্তন্যপায়ী প্রাণী। এই প্রাণীটি Tubulidentata বর্গের অধীনে Orycteropus গণের অন্তর্ভুক্ত। এরা নিশাচর এবং গর্তে বসবাস করে।

দৈহিক গঠন 
আর্ডাভর্কের গড় দৈর্ঘ্য ১.৮ মিটার। এদের দেহ খাটো এবং পাতলা লোমে আবৃত। এদের দেহের গঠন তাদের অভ্যাসের সাথে সঙ্গতি রেখে পরিবর্তিত হয়েছে। এদের পিঁপড়ে খাওয়ার অভ্যাস রয়েছে বিধায় বয়স্ক প্রাণীর কর্তন দাঁত এবং ছেদন দাঁত থাকে না। শুধুমাত্র ২০ টি পেষণ দাঁত থাকে। পেষণ দাঁতগুলোর ১০ টি নিচের চোয়ালে এবং ১০ টি উপরের চোয়ালে সন্নিবেশিত থাকে। এদের দাঁতে কোন মূল বা এনামেল নেই এবং এগুলো দেখতে নলাকৃতির। আর সারাজীবন ধরে এদের দাঁত আকারে বৃদ্ধি পেতে থাকে। এজন্যই এই বর্গের নাম হয়েছে Tubulidentata। আর্ডভার্কের সামনের পায়ের নখগুলো চ্যাপ্টা, খাটো এবং শক্তিশালী। এই নখগুলোর সাহায্যে এরা অতি দ্রুত গর্ত খুঁড়ে উইয়ের ঢিবির মধ্যে ঢুকে যেতে পারে। আর এদের মাথা লম্বা ও সরু। মাথার শীর্ষে নলের মত একটি তুণ্ড তথা snout থাকে। জিহ্বাটিও নলের মত লম্বাকৃতির। এটি মুখ থেকে বেরিয়ে ৪৫ সেন্টিমিটার পর্যন্ত প্রসারিত হতে পারে।

আঞ্চলিক ও অর্থনৈতিক গুরুত্ব 
Orycteropus নামক এই গণে মোট কয়টি প্রজাতি আছে তা নিশ্চিত করে বলা যাবেনা। মূলত আফ্রিকায় এদের দেখতে পাওয়া যায়। আফ্রিকা মহাদেশের কোন কোন অঞ্চলের অধিবাসীরা আর্ডভার্ক শিকার করে খায়। এছাড়া আদের চামড়া বেশ পুরু হওয়ায় অর্থনৈতিকভাবে গুরুত্বপূর্ণ।

চিত্রশালা

তথ্যসূত্র 

 বাংলা একাডেমী বিজ্ঞান বিশ্বকোষ; প্রথম খণ্ড। নিবন্ধের নাম: Ardvark, সংকলক: সৈয়দ মোহাম্মদ হুমায়ুন কবির।

বহিঃসংযোগ 

স্তন্যপায়ী প্রাণী
আফ্রিকার স্তন্যপায়ী
১৭৬৬-এ বর্ণিত স্তন্যপায়ী
পিটার সিমোন পালাস কর্তৃক নামকরণকৃত ট্যাক্সা
তেহারি

তেহারি এক প্রকার খাবার বিশেষ। পোলাওর চাল ও মাংস এর প্রধান উপকরণ। বিরিয়ানি'র সাথে এর মূল পার্থক্য হলো এতে মাংসের টুকরা বেশ ছোট হয়। তেহারির বিভিন্ন সংস্করণ রয়েছে, এক ধরনের তেহারি রান্নায় গোল আলু ব্যবহার করা হয়। তেহারি বাংলাদেশ, পাকিস্তান এবং উত্তর ভারতে খুবই জনপ্রিয়।

জনপ্রিয়তা
তেহারি দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময় জনপ্রিয়তা পায়, এই সময় মাংসের দাম ব্যাপকভাবে বেড়ে গেলে বিরিয়ানিতে মাংসের বদলে আলু দেওয়ার ব্যবহার অধিকভাবে শুরু হয়। পাকিস্তানের মুহাজির পরিবারগুলো তেহারিকে একটি রাজকীয় ঐতিহ্যবাহী খাবার হিসেবে বিবেচনা করে। তেহারির বিভিন্ন বৈচিত্র্য রয়েছে, কিছু ক্ষেত্রে বিশেষ করে উৎসব বা দাওয়াতে পরিবেশনের সময় ভেড়া, গরু বা মুরগির মাংস যোগ করা হয়।

আরো দেখুন 
 কাচ্চি বিরিয়ানি
 আখনী পোলাও
 হায়দ্রাবাদি বিরিয়ানি

তথ্যসূত্র 

বাংলাদেশী রন্ধনশৈলী
বাঙালি রন্ধনশৈলী
কাশ্মীরি রন্ধনশৈলী
ভারতীয় রন্ধনশৈলী
পাকিস্তানি রন্ধনশৈলী
পাকিস্তানি চালের পদ
উত্তর ভারতীয় রন্ধনশৈলী
ভারতীয় চালের পদ
বোরহানি

বোরহানি মূলত টক দই দিয়ে তৈরী, হজমে সাহায্যকারী পানীয় বিশেষ। বোরহানি ঢাকা এবং চট্টগ্রামে সব বিয়ের আয়োজনে পরিবেশন করা হয়। তবে বিয়ে ছাড়াও বিভিন্ন সামাজিক অনুষ্ঠান ও রোযায় ইফতারিতে এটি পরিবেশন করা হয়। এটি সাধারণত বিরিয়ানি এবং পোলাওর মতো ভারী খাবারের পর হজমে সহায়তার জন্য পান করা হয়। এতে উপস্থিত প্রোবায়োটিক অণুজীব স্বাস্থ্যের জন্য বিশেষভাবে উপকারী বলে মনে করা হয়।

ব্যুৎপত্তি 
পানীয়টির নামকরণের উৎস অজানা। তবে শব্দটি সম্ভবত আরবি শব্দ, বুরহান () থেকে এসেছে, যার অর্থ "প্রমাণ"।

উপকরণ 

 মিষ্টি দই - ১ কাপ
 টক দই - ১ কেজি
 কাঁচা মরিচ কাটা - ১ চা চামচ
 পুদিনা পাতা বাটা - ১ চা চামচ 
 ধনে পাতা বাটা - ১/২ চা চামচ 
 সরিষা বাটা - ২ চা চামচ
 বিট লবণ - ১ চা চামচ
 পানি পরিমাণমতো
 চিনি - ১ টেবিল চামচ
 লবণ - ১ চা চামচ
 সাদা গোলমরিচের গুঁড়া - ১ চা চামচ

প্রস্তুত প্রণালী 
কাঁচা মরিচ, পুদিনা পাতা, ধনে পাতা, একসাথে বেটে, বিট লবণ পাটায় গুঁড়া করে মিহি করে, সমস্ত উপকরণ একসাথে অল্প পানি দিয়ে গুলে দইয়ের মধ্য দেয়া হয়। তারপর মিষ্টি দই, টক দই সহ সমস্ত উপকরণ ডিমের নাড়ুনী দিয়ে ১০ মিনিট নাড়া হয় কিংবা ব্লেন্ডারে মিশ্রিত করা হয়। তারপর ছাঁকনি বা কাপড় দিয়ে ছেকে বরফ কুচি দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

আরও দেখুন 
 মাঠা 
 লাবাং
 লাচ্ছি

তথ্যসূত্র 

বাংলাদেশের খাদ্য
বাংলাদেশী পানীয়
বাংলাদেশী রন্ধনশৈলী
বাঙালি রন্ধনশৈলী
অ্যাবাকা

অ্যাবাকা কলা পরিবারের অন্তর্গত একটি শণ জাতীয় উদ্ভিদ, যার আঁশ বা তন্তু বাণিজ্যিকভাবে ম্যানিলা হেম্প নামে পরিচিত।

বাণিজ্যিক নাম 
অ্যাবাকার বাণিজ্যিক নাম হলো ম্যনিলা হেম্প (Manila hemp)। হেম্প শব্দের অর্থ হলো শণ। শণ জাতীয় উদ্ভিদের আঁশকে ম্যানিলা হেম্প বলা হয়। একে পাহাড়ি কলাও বলা হয়।

বৈশিষ্ট্য 
অ্যাবাকা Musa textilis কলা পরিবারের একটি প্রজাতি। উদ্ভিদের পাতার ডাঁটা কিংবা মধ্যশিরা থেকে এবাকা তন্তু পাওয়া যায়। এই গাছটি দেখতে অনেকটা কলা গাছের মত কিন্তু আকৃতিতে কিছুটা ছোট। এই গাছে ছোট ছোট ফল পাওয়া যায়। এসব ফল খাওয়ার অযোগ্য হয়। এর পাতাগুলি খাড়া হয়ে থাকে। পাতা কলা গাছের পাতার তুলনায় কিছুটা সরু হয়ে থাকে। পাতার দৈর্ঘ্য দেড় মিটার থেকে শুরু করে দুই মিটার পর্যন্ত হয়ে থাকে।

প্রাপ্তিস্থান 
অ্যাবাকা উদ্ভিদ সাধারণত দক্ষিণ ফিলিপাইনে দেখতে পাওয়া যায়।

চিত্রশালা

তথ্যসূত্র 

ফিলিপাইনের উদ্ভিদ
আঁশালো গাছ
এশীয় পোশাকের ইতিহাস
মুসা (বর্গ)
তাগালগ শব্দ ও শব্দগুচ্ছ
তন্তু গাছ
দাদা (দ্ব্যর্থতা নিরসন)

দাদা শব্দটি দ্বারা নিম্নলিখিত কয়েকটি বিষয় বোঝানো যেতে পারে:

সংস্কৃতি 
 দাদা (সাংস্কৃতিক আন্দোলন)(Dada)- আধুনিক শিল্পকলার একটি ধারা যা দাদাইজম (Dadaism) নামেও পরিচিত।
 নিও দাদা(সাংস্কৃতিক আন্দোলন)(Neo-Dada- দাদাইজমএর উত্তরসূরীীকটি সা্নগস্কৃতিক আন্দোলন

শিক্ষা 
 ডান্স অ্যান্ড ড্রামা অ্যাওয়ার্ড(:en:Dance and Drama Awards) একটি ব্রিটিশ সরকারি পুরস্কার

চলচ্চিত্র 
 দাদাজ ডান্স - জাং ইউন(Zhang Yuan) নির্মিত চৈনিক চলচ্চিত্র (Dádá, the original Chinese title for :en:Dada's Dance)

সাহিত্য 
  ডিফেন্স এগেইন্সট ডার্ক আর্টস(Defence Against the Dark Arts): হ্যারি পটার বইতে বর্ণিত যাদু মন্ত্র শিক্ষায় গুরুত্বপূর্ণ একটি পাঠ্য বিষয়।
 ভাষা 
 বাংলা, হিন্দি, গুজরাতি ও মারাঠি ভাষায় দাদা মানে অগ্রজ ভ্রাতাতা বা বড় ভাই অথবা মাতামহ
 বাংলা, হিন্দি, গুজরাতি ও মারাঠি ভাষায় দাদা চলিত অর্থে গুণ্ডা
 ইন্দোনাশীয় ভাষায় বক্ষ

 সঙ্গীত 
 DaDa, a 1983 album by Alice Cooper
 dada (band), a three piece rock band
 Big Dada, a London-based Hip Hop record label
 Damani Dada, a hip-hop clothing company
 "Da Da Da", a 1981 song by the German band Trio
 Dada, the former vocalist of Japanese visual group Velvet Eden
 The Bonzo Dog Dah Dah Band, known later as The Bonzo Dog Doo-Dah Band, a comedy group from the 1960s

 ব্যক্তি 
 Idi Amin, a former president of Uganda
 Seth Hoosen Kasam Dada, prominent memon philanthrophist and businessman
 Father, nickname
 Sourav Ganguly, Indian cricketer
 Pandurang Shastri Athavale, activist Indian philosopher, also known as Dadaji''
 Dada Amir Haider, Proletrian
 Dada, the former vocalist of the Visual Kei band Velvet Eden.
 Nayyar Ali Dada, a world renowned Pakistani architect.

দূরদর্শন 
 দাদা (কাল্পনিক দানব), আল্ট্রআম্যান দূরদর্শন ধারাবাহিকের একটি মহাজাগতিক কাল্পনিক দানব।

রঙ্গমঞ্চ 
 ক্যাবারে দাদামার্কিন যুক্তরাষ্ট্রএর ওহায়ো রাজ্যের ক্লিভল্যান্ড শহরে অবস্থিত একটি নব্য রঙ্গমঞ্চ।
অ্যাবাকাস

অ্যাবাকাস পাটিগাণিতিক গণনা সম্পাদনের একটি প্রাচীন যন্ত্র, যাতে একটি কাঠের ফ্রেমের বসানো তারে লাগানো গুটি উপরে নিচে সরিয়ে গণনা করা হয়। ফ্রেমে বসানো একটি তারের উপর গুটিগুলি বসানো থাকে। তারগুলির সাথে লম্বভাবে একটি আড়াআড়ি দণ্ড থাকে যা গুটিগুলিকে দুইভাগে ভাগ করে।

প্রতিটি তার দশমিক ব্যবস্থার একটি ঘর নির্দেশ করে। সবচেয়ে ডানদিকের তারটি হল এককের ঘর। তার বামপাশেরটি হল দশকের ঘর, ইত্যাদি। প্রতিটি তারে আড়াআড়ি দণ্ডের নিচে পাঁচটি গুটি থাকে, যা এক একক নির্দেশ করে। আড়াআড়ি দণ্ডের উপরে অবস্থিত তারে দুইটি গুটি থাকে, যেগুলির প্রতিটি পাঁচ একক নির্দেশ করে। উদাহরণস্বরূপ, দশকের ঘরে নিচের পাঁচটি গুটির প্রতিটি ১০ নির্দেশ করে এবং উপরের দুইটি গুটি প্রতিটি ৫০ নির্দেশ করে। যে গুটিগুলিকে কোন সংখ্যার অংশ হিসেবে গণ্য করা হবে, সেগুলিকে আড়াআড়ি দণ্ডের উপরে বসানো হয়।

ইতিহাস 
অনেক প্রাচীন সভ্যতা অ্যাবাকাস ব্যবহার করত। রোমানদের অ্যাবাকাস ছিল ব্রোঞ্জ নির্মিত লিপিফলক। লিপিফলকটি খাঁজকাটা ছিল। গোলাকৃতির গুটিগুলি গড়িয়ে যেতে পারত। রোমানদের অ্যাবাকাস পরবর্তীকালে মধ্যপ্রাচ্যে এবং দূরপ্রাচ্যে ব্যবহৃত হয়েছে। মধ্যযুগীয় ইংল্যান্ডে অ্যাবাকাসের একটি সরলীকৃত রূপ ব্যবহার করা হত। দ্বিতীয় শতকে চীনদেশের সাহিত্যে অ্যাবাকাস ব্যবহারের উল্লেখ পাওয়া যায়। কিন্তু ত্রয়োদশ শতাব্দীর আগে চীনদেশে অ্যাবাকাস তেমন ব্যপকভাবে ব্যবহৃত হয়নি। রোমান অ্যাবাকাস এবং চৈনিক এবাকাসের মধ্যে কিছুটা পার্থক্য ছিল। চৈনিক অ্যাবাকাসে প্রতিটি পর্যায়ে একটি করে গুটি বেশি থাকত এবং গুটিগুলি তারের উপর লাগানো থাকত। পঞ্চদশ শতাব্দীতে জাপানে অ্যাবাকাসের ব্যবহার শুরু হয়। ঊনবিংশ শতাব্দীতে এর একটি উন্নত সংস্করণ প্রচলন হয়। চীন ও জাপানের কিছু কিছু অঞ্চলে এখনও অ্যাবাকাসের প্রচলন আছে। চীনে অ্যাবাকাসকে বলে সুয়ান পান (Suan-pan)। জাপানে বলা হয় সরোবান ( Soroban)।

তথ্যসূত্র 

গণনাকারী যন্ত্র
গাণিতিক সরঞ্জাম
ভারতীয় গণিত
রোমান গণিত
অ্যাবালোন

অ্যাবালোন শামুক জাতীয় একটি প্রাণী। পূর্ব এশীয় অঞ্চলে খাবার হিসেবে এর প্রচলন আছে। এটি Haliotidae গোত্রের একমাত্র গণ Haliotis এর সদস্য। এসব মোলাস্কা Ear shell, Ormer বা Paua নামেও পরিচিত।

শীতপ্রধান অঞ্চলে এবং গ্রিস্মমন্ডলের সব সাগরে অ্যাবালোনের প্রজাতিগুলো ব্যপকভাবে বিস্তৃত। এবালোন সাধারণত রাতের বেলা সক্রিয় হয়ে উঠে। এদের প্রধান খাদ্য শৈবাল। এদের খোলক চ্যাপটা, ভিতরে প্রশস্ত, প্যাঁচ কম এবং দেখতে কানের মত। এদের খোলকে এক সারি ছোট ছোট ছিদ্র থাকে। এসব ছিদ্রের মাধ্যমে ম্যান্টল গহবর থেকে পানি সরাসরি বাইরে বের করে দেয়। অ্যাবালোনের দেহের অনাবৃত অংশ সাধারণত কালো, সবুজ এবং বাদামী রঙের হয়ে থাকে। এদের লার্ভা সমুদ্রের পানির উপরিভাগে স্বচ্ছন্দে ভেসে বেড়ায় এবং প্রায় দুইদিন প্ল্যাংকটনের মধ্যে মুক্তভাবে সাঁতার কাটে। পরে সমুদ্রের মাঝে আশ্রয় পূর্ণবয়স্ক শামুকে পরিণত হয়।

তথ্যসূত্র 

অমেরুদণ্ডী প্রাণী
কার্ল লিনিয়াস কর্তৃক নামকরণকৃত ট্যাক্সা
মুসলিম মুবারক

মুসলিম মুবারক আলমাস (, ; জন্ম: ১৩ জুন ১৯৮৫; মুসলিম মুবারক নামে সুপরিচিত) হলেন একজন ইরাকি পেশাদার ফুটবল খেলোয়াড়। তিনি বর্তমানে ইরাকি ক্লাব আল দিফাআ আল মাদানির হয়ে আক্রমণভাগের খেলোয়াড় হিসেবে খেলেন। তিনি মূলত কেন্দ্রীয় আক্রমণভাগের খেলোয়াড় হিসেবে খেললেও মাঝেমধ্যে আক্রমণাত্মক মধ্যমাঠের খেলোয়াড় হিসেবে খেলেন।

২০০৪ সালে, মুসলিম ইরাক অনূর্ধ্ব-২০ দলের হয়ে ইরাকের বয়সভিত্তিক পর্যায়ে অভিষেক করেছিলেন। প্রায় ১ বছর যাবত ইরাকের বয়সভিত্তিক দলের হয়ে খেলার পর, তিনি ২০০৯ সালে ইরাকের হয়ে আন্তর্জাতিক পর্যায়ে অভিষেক করেছেন; ইরাকের জার্সি গায়ে তিনি এপর্যন্ত ২ ম্যাচে অংশগ্রহণ করেছেন।

প্রারম্ভিক জীবন
মুসলিম মুবারক আলমাস ১৯৮৫ সালের ১৩ই জুন তারিখে ইরাকের বসরায় জন্মগ্রহণ করেছেন এবং সেখানেই তার শৈশব অতিবাহিত করেছেন।

ক্লাব ফুটবল
২০০১ সালে মুসলিম আল মিনাআর হয়ে খেলার মাধ্যমে ক্লাব পর্যায়ের খেলোয়াড়ি জীবন শুরু করেছেন এবং ২০০৪ সাল পর্যন্ত তিনি সেখানে খেলেছেন। ২০০৪ সাল হতে ২০০৭ সাল পর্যন্ত তিনি আল জাওরাআর হয়ে খেলেছেন। ২০১৮ সালে তিনি আল দিফাআ আল মাদানির সাথে চুক্তিবন্ধ হয়েছেন।

আন্তর্জাতিক ফুটবল
মুসলিম ইরাক অনূর্ধ্ব-২০ দলের হয়ে খেলার মাধ্যমে ইরাকের প্রতিনিধিত্ব করেছেন। ২০০৪ সালে ইরাক অনূর্ধ্ব-২০ দলের হয়ে আন্তর্জাতিক পর্যায়ে অভিষেক করেছেন। ইরাকের বয়সভিত্তিক দলের হয়ে তিনি প্রায় ১ বছরে ৫ ম্যাচে অংশগ্রহণ করে ৩টি গোল করেছেন।

২০০৯ সালের ২২শে মার্চ তারিখে, ২৩ বছর, ৯ মাস ও ৯ দিন বয়সে, ডান পায়ে ফুটবল খেলায় পারদর্শী মুসলিম সৌদি আরবের বিরুদ্ধে অনুষ্ঠিত প্রীতি ম্যাচে অংশগ্রহণ করার মাধ্যমে আন্তর্জাতিক ফুটবলে ইরাকের হয়ে অভিষেক করেছেন। উক্ত ম্যাচের ৫৬তম মিনিটে আক্রমণভাগের খেলোয়াড় মুস্তফা করিমের বদলি খেলোয়াড় হিসেবে তিনি মাঠে প্রবেশ করেছিলেন;  ম্যাচটি ০–০ গোলে ড্র হয়েছিল। ইরাকের হয়ে অভিষেকের বছরে মুসলিম সর্বমোট ২ ম্যাচে অংশগ্রহণ করেছেন।

পরিসংখ্যান

আন্তর্জাতিক

তথ্যসূত্র

বহিঃসংযোগ
 
 
 
 

১৯৮৫-এ জন্ম
জীবিত ব্যক্তি
ফুটবল ফরোয়ার্ড
ইরাকি ফুটবলার
আল জাওরাআ স্পোর্টস ক্লাবের খেলোয়াড়
ইরাকের আন্তর্জাতিক ফুটবলার
ইরবিল স্পোর্টস ক্লাবের খেলোয়াড়
পুরুষ ফুটবল ফরোয়ার্ড
জ্যাকসন পোলক

জ্যাকসন পোলক (জানুয়ারি ২৮, ১৯১২ - আগস্ট ১১, ১৯৫৬) একজন খ্যাতিমান মার্কিন চিত্রশিল্পী। বিমূর্ত ছবির জগতে জ্যাকসন পোলক বেশ সমীহ জাগানিয়া নাম।

চিত্রকলা

নাম্বার ১৭এ
মাত্র ৪৪ বছরে সড়ক দুর্ঘটনায় পৃথিবীর মায়া কাটানো এই চিত্রশিল্পী ১৯৪৮ সালে ‘নাম্বার ১৭এ’ ছবিটি এঁকেছিলেন। কাঠের তন্তুর ওপর আঁকা এই তৈলচিত্রটি ২০১৫ সালে ২০ কোটি ২০ লাখ ডলারে (বাংলাদেশি মুদ্রায় ১৬৭৪ কোটি টাকার বেশি) কিনে নেন বিনিয়োগ প্রতিষ্ঠান ‘সিটাডেল’-এর প্রতিষ্ঠাতা কেনেথ সি গ্রিফিন। পল গঁগ্যার আঁকা তাহিতির নারীরা ইতিহাস গড়ার আগ পর্যন্ত জ্যাকসনের এ ছবিটিই ছিল বিশ্বের সবচেয়ে দামি চিত্রকর্ম।

তথ্যসূত্র 

মার্কিন চিত্রশিল্পী
১৯১২-এ জন্ম
১৯৫৬-এ মৃত্যু
আইরিশ বংশোদ্ভূত মার্কিন ব্যক্তি
স্কটিশ-আইরিশ বংশোদ্ভূত মার্কিন ব্যক্তি
স্কটিশ বংশোদ্ভূত মার্কিন ব্যক্তি
২০শ শতাব্দীর মার্কিন চিত্রশিল্পী
ইকো-পার্ক, লস অ্যাঞ্জেলেসের ব্যক্তি
সালভাদোর দালি

সালভাদোর ডোমিঙ্গো ফেলিপি জেসিন্তো দালি ই দোমেনেখ, ১ম মার্কুইস দ্য দালি দ্য পুবোল (মে ১১, ১৯০৪-জানুয়ারি ২৩, ১৯৮৯) যিনি সালভাদোর দালি হিসেবে পরিচিত, ছিলেন একজন খ্যাতিমান স্পেনীয় পরাবাস্তববাদী (Surrealist) চিত্রকর। তিনি স্পেনের কাতালোনিয়া অঞ্চলের ফিগুয়েরেসে জন্মেছিলেন।

গ্যালারি

আরো দেখুন 
 A list of Salvador Dali Images on the Web

তথ্যসূত্র 

স্পেনীয় চিত্রশিল্পী
১৯০৪-এ জন্ম
১৯৮৯-এ মৃত্যু
 
কাতালান চিত্রশিল্পী
লেজিওঁ দনর প্রাপক
আধুনিক চিত্রশিল্পী
পরাবাস্তববাদী চলচ্চিত্র নির্মাতা
হাশেম খান

হাশেম খান (জন্ম: জুলাই ১, ১৯৪১) বাংলাদেশের একজন খ্যাতিমান চিত্রশিল্পী। তিনি ১৯৯২ সালে একুশে পদক লাভ করেন। ২০১১ সালে হাশেম খানকে তার অবদানের জন্য বাংলাদেশ সরকার স্বাধীনতা পদক পুরস্কার প্রদান করে।

জন্ম ও পারিবারিক জীবন 
হাশেম খানের পুরো নাম মো. আবুল হাশেম খান। তার জন্ম ১৯৪১ সালের ১ জুলাই চাঁদপুর জেলার ফরিদগঞ্জ উপজেলার সেকদি গ্রামে। বাবার নাম মোহাম্মদ ইউসুফ খান। তিনি ছিলেন তৎকালীন কুমিল্লা জেলার স্বাস্থ্য কর্মকর্তা। মা নূরেন্নেসা খানম, গৃহিণী। বাবা-মায়ের ১৪টি সন্তানের মধ্যে হাশেম খান ৬ষ্ঠ সন্তান। তার স্ত্রী পারভীন হাশেম, কন্যা কনক খান রিয়াজ, পুত্র শান্তনু খান।

শিক্ষাজীবন 
হাশেম খানের শিক্ষা জীবনের শুরু গ্রামের মুন্সিবাড়ি প্রাথমিক স্কুলে। সেখানে কিছুদিন পড়ার পর ১৯৪৯ সালে চলে যান ফরিদগঞ্জ উপজেলার চান্দ্রা ইমাম আলী উচ্চ বিদ্যালয় ও কলেজে। পরবর্তীতে ভর্তি হন চাঁদপুরের হাসান আলী হাই স্কুলে। ১৯৫৬ সালে সেই স্কুল থেকেই মেট্রিক পাশ করেন। পরে নিজের আগ্রহে ভর্তি হন তৎকালীন গভর্নমেন্ট আর্ট কলেজে (বর্তমান চারুকলা ইনস্টিটিউট, ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়।) ১৯৬১ সালে চিত্রকলায় প্রথম শ্রেণীতে স্নাতক ডিগ্রি অর্জন করেন। ১৯৬১-১৯৬৩ পর্যন্ত এশিয়া ফাউন্ডেশনের বৃত্তিতে মৃৎশিল্পে রিসার্চ স্কলার হিসেব কাজ করেন। ১৯৭৯ সালে জাপানের টোকিওতে শিশু পুস্তক চিত্রণে স্বল্পকালীন প্রশিক্ষণ গ্রহণ করেছেন।

কর্মজীবন 
হাশেম খান ১৯৬৩ সালে ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের চারুকলা ইনস্টিটিউটের প্রাচ্যকলা বিভাগের অধ্যাপক হিসেবে যোগ দেন।  এছাড়া ১৯৭২ সালে প্রণীত গণপ্রজাতন্ত্রী বাংলাদেশ সরকারের সংবিধান গ্রন্থ অলংকরণের প্রধান শিল্পী হিসেবে কাজ করেছেন। ১৯৭৩ সালে বাংলাদেশের সমকালীন শিল্পকলার দায়িত্ব নিয়ে কোলকাতা, দিল্লী ও বোম্বাইয়ে প্রদর্শনী করেছেন। আন্তর্জাতিক শিশুবর্ষ ১৯৭৯ উপলক্ষে জাপানে শিশু পুস্তক শিল্পীদের সম্মেলনে, ১৯৮৫, ১৯৮৬, ১৯৮৭ ও ১৯৮৯ সালে টোকিও, চেকেস্লোভাকিয়ায় বাংলাদেশের প্রতিনিধিত্ব করেছেন। নেতৃত্ব দিয়েছেন দেশ-বিদেশের অসংখ্য প্রশিক্ষণ কর্মশালায়। তার বর্ণাঢ্য কর্মজীবনে সোহরাওয়ার্দী উদ্যানে নির্মিতব্য 'স্বাধীনতা স্তম্ভ'-এর জুরি বোর্ড ও বাস্তবায়নে বিশেষজ্ঞ কমিটির সদস্য (১৯৯৭-২০০০) হিসেবে কাজ করেছেন। তিনি ছিলেন জাতীয় চিত্রশালা, জাতীয় নাট্যশালা এবং জাতীয় সংগীত ও নৃত্যকলা কেন্দ্রের বাস্তবায়নের স্টিয়ারিং কমিটির (৩ সদস্যের) বিশেষজ্ঞ সদস্য। ঢাকা নগর জাদুঘর, বঙ্গবন্ধু স্মৃতি জাদুঘর প্রতিষ্ঠায় তার রয়েছে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা। প্রাথমিক থেকে উচ্চ মাধ্যমিক পর্যায়ের পাঠ্যবইয়ের অলংকরণ ছাড়াও তিনি মাধ্যমিক ও উচ্চ মাধ্যমিক পর্যায়ে চারুকলা ও ললিতকলা বিষয়ক পাঠ্যসূচি প্রণয়ন করেছেন। ষষ্ঠ শ্রেণী থেকে একাদশ-দ্বাদশ শ্রেণী পর্যন্ত বিষয় ভিত্তিক ৫টি গ্রন্থ রচনা করেছেন তিনি।

পুরস্কার ও সম্মাননা 
 একুশে পদক, (১৯৯২)
 স্বাধীনতা পদক, (২০১১)
 বইয়ের প্রচ্ছদের জন্য তিনি ১৬ বার জাতীয় গ্রন্থকেন্দ্র কর্তৃক পুরস্কৃত
 ৩ বার অগ্রণী ব্যাংক শিশুসাহিত্য পুরস্কার লাভ করেন।

তথ্যসূত্র

বহিঃসংযোগ 
 গুণীজন

১৯৪১-এ জন্ম
জীবিত ব্যক্তি
বাংলাদেশী পুরুষ চিত্রশিল্পী
ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রাক্তন শিক্ষার্থী
ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের শিক্ষক
বাঙালি শিল্পী
শিল্পকলায় একুশে পদক বিজয়ী
স্বাধীনতা পুরস্কার বিজয়ী
চাঁদপুর জেলার ব্যক্তি
বাংলা একাডেমির সম্মানিত ফেলো
বাংলাদেশী চিত্রশিল্পী
একুশে পদক বিজয়ী
পল সেজান

পল সেজান  () (জানুয়ারি ১৯, ১৮৩৯-অক্টোবর ২২, ১৯০৬) ছিলেন ফরাসি চিত্রশিল্পী ও উত্তর-অন্তর্মুদ্রাবাদ (পোস্ট-ইমপ্রেশনিজম) ধারার নেতৃস্থানীয় শিল্পী।

চিত্রকলা
চিত্রকলায় অন্তর্মুদ্রাবাদ বা প্রতিচ্ছায়াবাদের (ইমপ্রেশনিজম) প্রতিক্রিয়ায় যে কয়জন শিল্পী এঁকেছেন, পল সেজান তাদের অন্যতম।

লে জুয়র দ্য কার্ত
১৮৯২ থেকে ১৮৯৩ সালের মাঝামাঝি সময়ে লে জুয়র দ্য কার্ত (Les Joueurs de Cartes অর্থাৎ "তাস খেলোয়াড়েরা") নামে পাঁচটি তৈলচিত্র নিয়ে ধারাবাহিক নির্মাণ করেছিলেন ফরাসি এ চিত্রশিল্পী। সেজানের এই চিত্রকর্মকে ধরা হয় ১৮৯০ দশকের ‘ভিত্তি’ হিসেবে। ‘তাস খেলোয়াড়েরা’ ছবিতে সেজান মডেল হিসেবে বেছে নিয়েছিলেন তার বাগানের মালি আর এক কৃষককে। ছবিতে দেখা যায়, পাথুরে মুখ নিয়ে দুই ব্যক্তি তাস খেলছেন।

২০১১ সালে কাতারের রাজপরিবার এ ছবিটি ২৬ কোটি ৬০ লাখ ডলারে (বাংলাদেশি মুদ্রায় ২১৭৬ কোটি টাকার বেশি) কিনে নেয়।

তথ্যসূত্র 

ফরাসি চিত্রশিল্পী
১৮৩৯-এ জন্ম
১৯০৬-এ মৃত্যু
নিউমোনিয়ায় মৃত্যু
ফরাসি রোমান ক্যাথলিক
২০শ শতাব্দীর ফরাসি চিত্রশিল্পী
ফরাসি পুরুষ চিত্রশিল্পী
ভূদৃশ্য শিল্পী
ইতালীয় বংশোদ্ভূত ফরাসি ব্যক্তি
তিন কন্যা

তিন কন্যা সত্যজিৎ রায় পরিচালিত বাংলা চলচ্চিত্র যা ১৯৬১ সালে রবীন্দ্রনাথ ঠাকুরের ১০০তম জন্মবার্ষিকী উপলক্ষ্যে মুক্তি পায়। এটি প্রকৃতপক্ষে রবীন্দ্রনাথের তিনটি ছোট গল্প থেকে করা তিনটি চলচ্চিত্রের সংকলন। রবি ঠাকুরের তিনটি গল্পের তিনটি প্রধান চরিত্রই নারী, এই তিন নারী চরিত্রকে বোঝানোর জন্য সিনেমার নাম দেয়া হয়েছে তিন কন্যা। এর মধ্যে প্রথম সিনেমা পোস্টমাস্টার-এ কন্যা থাকে খুব ছোট, ৮-৯ বছরের হবে। দ্বিতীয় সিনেমা মণিহারা-তে কন্যা থাকে বিবাহিতা, ২০-২৫ তো হবেই। আর তৃতীয় ও শেষ সিনেমা সমাপ্তি-তে কন্যা থাকে ষোড়শী।

পোস্টমাস্টার

চরিত্রসমূহ 
 চন্দনা বন্দ্যোপাধ্যায় - রতন (রত্না নামের ছোট্ট মেয়েটি)
 অনিল চট্টোপাধ্যায় - নন্দলাল (পোস্টমাস্টার)

মণিহারা

চরিত্রসমূহ 
 কণিকা মজুমদার - মণিমালিকা (চিত্তবিকারগ্রস্ত কন্যা)
 কালী বন্দ্যোপাধ্যায় - ফণীভূষণ সাহা (স্বামী)

সমাপ্তি

চরিত্রসমূহ 
 অপর্ণা সেন - মৃন্ময়ী (পাগলী কন্যা)
 সৌমিত্র চট্টোপাধ্যায় - অমূল্য (প্রেমিক)

তথ্যসূত্র

বহিঃসংযোগ
 

সত্যজিৎ রায় পরিচালিত চলচ্চিত্র
ভারতে নারী সম্পর্কে চলচ্চিত্র
রবীন্দ্রনাথ ঠাকুরের সৃষ্টিকর্ম অবলম্বনে চলচ্চিত্র
১৯৬১-এর চলচ্চিত্র
সত্যজিৎ রায়ের চিত্রনাট্য সংবলিত চলচ্চিত্র
১৯৬০-এর দশকের বাংলা ভাষার চলচ্চিত্র
ছোট কল্পকাহিনী অবলম্বনে চলচ্চিত্র
বাংলা ভাষার ভারতীয় চলচ্চিত্র
রবীন্দ্রনাথ ঠাকুরের নামাঙ্কিত স্মারক
মুড়ি

মুড়ি ধান থেকে তৈরি একধরনের স্ফীত খাবার বা ভাজা চাল, যা সাধারণত প্রাতরাশ বা জলখাবারে খাওয়া হয়। এটি ভারত ও বাংলাদেশে জনপ্রিয় খাবার হিসেবে পরিচিত। চালের অন্তর্বীজ গরম করে বাষ্প উপস্থিতিতে উচ্চ চাপের সাহায্যে মুড়ি তৈরি করা হয়, যদিও এর প্রস্তুত পদ্ধতি বিভিন্ন রকমের হয়ে থাকে।

উৎপাদন 
ঐতিহ্যগত স্ফীত চাল যা মুড়ি নামেই পরিচিত। গরম বালিতে চাল তাপ দেয়ার মাধ্যমে মুড়ি প্রস্তুত করা হয়।

ব্যবহার 

বাংলাদেশ এ মুড়ি একটি নিত্যদিন এর খাদ্য তালিকার অংশ। ছোলা ভাজির সাথে মুড়ি বেশি খাওয়া হয়। ঝাল মুড়ির প্রধান উপদান এটি। এছাড়াও শুকনো খাবার হিসেবে এটি সংরক্ষণ করা যায় বলে বন্যার বা প্রাকৃতিক দুর্যোগের সময় খাদ্য হিসেবে বন্যার্ত বা দুর্যোগ কবলিতদের দেয়া হয়। এছাড়াও ভারতীয় ভেলপুরীর চটপটির একটি উপাদান। এটি দক্ষিণ ভারতের কেরলা এবং তামিলনাড়ু রাজ্যের প্রায় সমস্ত পূজায় হিন্দু দেব-দেবীর উদ্দেশ্যে অর্পণ করা হয়।

ঝালমুড়ি

ঝালমুড়ি সাধারণত মুড়ি,  চানাচুর, ধনে পাতা, পুদিনা পাতা, পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, লেবুর রস, বীট লবণ ও অন্যান্য মসলার মিশ্রনে তৈরি করা হয়। কখনও কখনও মাংসের ঝোল টমেটো, শসা, কাসুন্দি ইত্যাদিও ব্যবহার করা হয়।

মুড়ির  খাদ্যগুণ 
প্রতি ১০০ গ্রাম পরিমাণ মুড়িতে যে খাদ্যগুণ আছে তার বিশ্লেষণ নিম্নরূপ:

ক্যালরি------------------ ৪০২ গ্রাম । 
ফ্যাট/চর্বি----------------
০.৫ গ্রাম 
কোলেস্টেরল - নেই । 
শর্করা------------------- ৮৯.৮ গ্রাম । 
প্রোটিন------------------ ৬.৩ গ্রাম ।

 খনিজ লবণ
ক্যালসিয়াম----------------------- ৬ মি.গ্রা. ।
ফসফরাস------------------------
৬ মি.গ্রা. ।
সোডিয়াম--------------------- ৩ মি.গ্রা. ।

তথ্যসূত্র 

প্রাতরাশ
শুকনো খাবার
পশ্চিমবঙ্গের খাদ্য
বাংলাদেশের খাদ্য
ভারতীয় খাদ্য
সকালের নাস্তার খাদ্যশস্য
চালের পদ
দশরথ

সূর্যবংশীয় রাজা দিলীপের পুত্র রঘু, রঘুর পুত্র অজ ও অজের পুত্র দশরথ। ইনি অযোধ্যার রাজা এবং রাম লক্ষ্মণাদির পিতা । কৌশল্যা, কৈকেয়ী ও সুমিত্রা নামে এঁর তিনজন প্রধান মহিষী ছিলেন। বহু বৎসর এঁর কোন পুত্র হয় নি । শান্তা নামে এঁর এক কন্যাও ছিল। দশরথ এই কন্যাকে পরম মিত্র অঙ্গদেশের রাজা রোমপাদের কাছে পৌষ্যপুত্রীরূপে দান করেন। রোমপাদ শান্তাকে বিভাণ্ডক মুনির পুত্র ঋষ্যশৃঙ্গের সাথে বিবাহ দেন ।

অন্ধমুনির অভিশাপ 
যৌবনে একবার দশরথ মৃগয়াকালে গভীররাত্রে কলসে জল পূর্ণরত এক মুনিকুমারকে জলপানরত হস্তী ভ্রমে শব্দভেদী বাণের সাহায্যে হত্যা করেন । দশরথ যখন মুনিকুমারকে তার অন্ধ পিতার কাছে নিয়ে যান তখন তিনি এই বলে অভিশাপ দেন :

অর্থাৎ হে রাজা তুমি যেভাবে আমাকে পুত্রের বিরহ দুঃখ দিয়েছ একই ভাবে তুমিও পুত্রশোকে প্রাণ হারাবে । এই বলে তিনি ও তার স্ত্রী দেহত্যাগ করেন।

পুত্রেষ্টি যজ্ঞ 
অপুত্রক দশরথ পুত্রকামনায় পুত্রেষ্টিযজ্ঞ করেন। এই যজ্ঞের পুরোহিত ছিলেন তার জামাতা ঋষ্যশৃঙ্গ মুনি।  সেই যজ্ঞের পায়েস দশরথ, কৌশল্যা ও কৈকেয়ীকে পুত্রলাভার্থে আহার করতে দেন । কৌশল্যা ও কৈকেয়ী এই পায়সের অংশ অন্য সপত্নী সুমিত্রাকে আহার করতে দেন। এর ফলে কৌশল্যার গর্ভে রাম, কৈকেয়ীর গর্ভে ভরত এবং সুমিত্রার দুই ভাগ পায়স ভক্ষণের ফলে লক্ষ্মণ ও শত্রুঘ্ন নামে দুই যমজ সন্তানের জন্ম হয়।

কৈকেয়ীকে বরদান ও মৃত্যু 
একবার দেবাসুর যুদ্ধে শম্বরাসুরকে বধ করতে গিয়ে দশরথ ভীষণ ভাবে আহত হন। এসময় দশরথ তাকে একই সময়ে দুটি বর দেবার প্রতিশ্রুতি করেন। রামের রাজ্যাভিষেকে কৈকেয়ী দাসী মন্থরার প্ররোচনায় এই বর চান যেন রামের বদলে ভরত রাজা হয় এবং রাম চৌদ্দ বছরের জন্য বনবাসী হয়। দশরথ নিতান্ত অনিচ্ছায় এই বর দেন এবং রাম এর বনবাসের ষষ্ঠ দিন ইনি দেহত্যাগ করেন।

তথ্যসূত্র

বহিঃসংযোগ 

 Adi Kanda (আদি কান্ড) রামায়ণ
 Ramayana, translated in English by C. Rajagopalachari, from Bharatiya Vidya Bhavan
 Ramayana by Valmiki
 Ramayana by Tulsidas

রঘুবংশ
রামায়ণের চরিত্র
অযোধ্যা
সূর্য রাজবংশ
গুড়

গুড় এশিয়া ও আফ্রিকায় তৈরি একটি অপরিশোধিত চিনির পণ্য।  আখ কিংবা খেজুরের রস হতে তৈরি করা এক প্রকারের মিষ্টদ্রব্য। তালের রস হতেও গুড় তৈরি করা হয়। আখ, খেজুর এবং তাল গাছের রস ঘন করে রান্না দিয়ে গুড় তৈরি করা হয়। গুড় প্রধানত ৩ প্রকার; ঝোলাগুড়, পাটালিগুড়, চিটাগুড়।

প্রস্তুত প্রণালী 

প্রথমে আখের বা খেজুরের রস একটি বড় খোলা পাত্রে ছেঁকে রাখা হয়। পরে সময় নিয়ে, বড় একটি চুলায় তা জ্বাল দিতে হয়, এতে জলীয় অংশ বাষ্প হয়ে যায়। ধীরে ধীরে রসের রং লালচে হতে শুরু করে এবং টেনে আসে। এরপর এই উত্তপ্ত রস শীতল করা হয়, অবশেষে গুড় পাওয়া যাবে। এ রসকে গুড় না বানিয়ে চিনিও বানানো যায়। গুড় চিনির থেকে কম মিষ্টি হলেও বেশি পুষ্টিকর। চিনির জন্য দুবার ফোটালে ঘন কালচে একটু তিতকুটে ভেলি গুড় (second molasses) পড়ে থাকে। আরো বেশি বার চিনি বের করে নিলে থাকে চিটে গুড় (Blackstrap molasses), যার মধ্য প্রচুর ভিটামিন থাকলেও তেতো বলে সাধারণত গরুকে খাওয়ানো হয়।

বিভিন্ন রকম গুড় 

 ঝোলা গুড়
 ভেলি গুড়
 চিটে গুড়
 নলেন গুড় (খেজুর গুড়)
 পাটালী গুড় (জমাট বাঁধা)
 হাজারী গুড় (সাদা খেজুর গুড়)

পরিবেশন প্রণালী 
বাংলাদেশে গুড় দিয়ে পিঠা, পায়েস ইত্যাদি সুস্বাদু নাস্তা তৈরি করা হয়। গুড়ের সন্দেশ এদেশে একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় মিষ্টান্ন।

চিত্রশালা

তথ্যসূত্র

বাংলাদেশের খাদ্য
বাংলাদেশী মিষ্টান্ন
মিষ্টান্ন
ভারতীয় রন্ধনশৈলী
শ্রীলঙ্কার মিষ্টান্ন ও মিষ্টি
দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় রন্ধনশৈলী
চিনি