Gudmund Restad (Senterpartiet), 1999-12-01:
På vegne av nærings- og handelsministeren skal jeg få avgi følgende svar: Gastronomisk Institutt har en viktig funksjon i det matfaglige miljøet både nasjonalt, i Rogaland og i forhold til Høgskolen i Stavanger, avd. Norsk hotellhøgskole. Som en vesentlig del av det matfaglige miljøet i Rogaland, som betegnes som matfylket i Norge, er lokaliseringen i Høgskolens lokaler gunstig. Gastronomisk Institutt har internasjonal toppkompetanse både gjennom deltakelse på landslaget for kokker og gjennom sine profileringsaktiviteter for Norges Eksportråd, og er av stor betydning for eksport av norsk mat. Det vil være viktig at denne kompetansen formidles videre til det nasjonale miljøet. Dette skjer direkte overfor næringen gjennom kursaktiviteter og samarbeidet med Høgskolen i Stavanger ved avd. Norsk hotellhøgskole omkring studietilbud innenfor området. Spesielt skjer dette i forbindelse med det nye toårige studiet i kjøkken- og restaurantledelse ved Høgskolen, der Gastronomisk Institutt spiller en vesentlig rolle med sin toppkompetanse på mat. Det er også planer om i samarbeid med Gastronomisk Institutt å etablere en internasjonalt anerkjent vinutdanning. Det er videre påbegynt et samarbeid mellom Høgskolen i Stavanger, avd. Norsk hotellhøgskole, om ulike forskningsprosjekter. Det første eksemplet på dette vil være innføring av ny teknologi i matproduksjonen i reiselivsnæringen. Prosjektet, som starter i januar 2000, vil bli finansiert av Norges forskningsråd. Så vel kirke-, utdannings- og forskningsministeren som nærings- og handelsministeren ser positivt på at høgskolene og universitetene inngår gode allianser med ulike private og statlige institusjoner. Denne type samarbeid bidrar til å fremme innovasjon og næringsutvikling både på lokalt og nasjonalt plan, samtidig som det vil kunne være faglig berikende for utdanningsinstitusjonene. Samarbeidet med Gastronomisk Institutt er utvilsomt svært verdifullt for Høgskolen i Stavanger. Det er viktig å ha et godt regelverk for utdanningsinstitusjonenes samarbeid med private institusjoner. Regelverket må ivareta hensynet til ryddighet og forsvarlig forvaltning av offentlige midler. Samtidig må slike regler gi fleksibilitet for institusjonene til å etablere hensiktsmessige ordninger som kan bidra til å øke omfanget av samarbeidet med eksterne aktører og til å styrke kvaliteten på etter- og videreutdanningsvirksomheten. Kirke-, utdannings- og forskningsdepartementet arbeider i øyeblikket med oppfølging av Mjøs-utvalgets delutredning om organisering av oppdragsvirksomhet. I denne sammenheng vil det eksisterende regelverket for samarbeid mellom utdanningsinstitusjoner og private stiftelser eller selskap bli gjennomgått for å avklare om det er behov for endringer. Gjennom fem år har Gastronomisk Institutt hatt en samarbeidsavtale med Statens nærings- og distriktsutviklingsfond, SND, om oppbygging av instituttet. SND har bidratt med 5 mill. kr til avtalen, som avsluttes i inneværende år. I tillegg har instituttet hatt en offentlig forsknings- og utviklingskontrakt med Radiumhospitalet. Som kompetansebedrift er det nå lagt opp til et større IT-prosjekt som etter planen skal starte opp i år 2000. Det er viktig at Gastronomisk Institutt også i framtiden får nyte godt av støtteapparatet på lik linje med andre kompetansebedrifter.