tomron87/hebrew-wikipedia-sentences-corpus huggingface dataset:
הטירה נהרסה בשנת 1657 במהלך הפלישה השוודית, והיא נותרה הרוסה עד 1786, כאשר מושל המחוז (הסטארוסט ) קז'ימייז' ואליצקי ביצע שחזור חלקי של הטירה, לצורך משרדי הממשל והארכיון של העיר.
הבניין נהרס בשנת 1794, במהלך מרד קושצ'ושקו, ומאז לא נבנה שוב.
הריסות המבנה עדיין קיימים, ובשנת 2013 נעשו במקום עבודות שימור, וניתן לראות את יסודות מגדל השמירה, שרידי שער הכניסה ושברי האגף המערבי.
האקלים באזור לפי הסיווג של קפן הוא אקלים יבשתי לח (Dfb), כשהקיץ יחסית חם, אך בחורף קר מאד.
ממוצע המשקעים נע בין 450 ל–600 מ"מ, ולכן בהשוואה לאזורים אחרים של פולין, הוא נחשב לאזור יבש למדי.
יהודים גרו בעיר במשך כ-600 שנה, מאז שנת 1426, וישנם רשומות על היהודים בעיר משנת 1507. בית הקברות היהודי בעיר הוא ככל הנראה מהעתיקים ביותר בפולין.
חסידות סוכטשוב התפתחה בעיר זו על ידי רבי אברהם בורנשטיין (ה"אבני נזר"), שגם הקים ישיבה במקום, ואשר קברו נמצא בבית העלמין היהודי בעיר.
במלחמת העולם הראשונה נכבשה העיר הלוך ושוב בידי הגרמנים והרוסים, ובמהלך הקרבות נהרסו כ-40% מהמבנים בעיר, וחוסלה הקהילה היהודית המקומית, רבים נמלטו לוורשה ורבים גורשו, והקהילה התפזרה.
לאחר המלחמה החלה הקהילה מתארגנת בחזרה, והתפתחה עד להשמדתה בשואה.
ערב פרוץ מלחמת העולם השנייה נמנו בעיר כ-4,000 יהודים, כשליש מתושביה.
ב-9 בספטמבר 1939 נכבשה העיר בידי הגרמנים, ואלו רצחו בה מספר יהודים, והציתו חלק מבתיהם.
לאחר מכן נלקחו יהודי העיר לעבודות כפייה, הן בבניית גשר מעל הנהר המקומי, שם חלק מהיהודים הוטבעו, והן בבניית בביצורים בסביבת העיר, תוך שימוש במצבות בית העלמין היהודי המקומי.
ב-19 בינואר 1941 רוכזו יהודי העיר וסביבתה בגטו מוקף גדר תיל שהוקם בה, ממנו הועברו כולם כעבור כחודש לגטו ורשה, וגורלם שם היה כגורל יתר יהודי המקום.
רבי יונה נחום כ"ץ — אב"ד סוכטשוב (בשנת תנ"ג)
רבי מאיר איזנשטט (המהר"מ א"ש) — דיין בעיר
רבי אברהם בורנשטיין — האדמו"ר הראשון מסוכטשוב
רבי שמואל בורנשטיין — האדמו"ר השני מסוכטשוב
רבי אלכסנדר זושא פרידמן — מחבר הספר מעינה של תורה ומזכ"ל אגודת ישראל בפולין
משה אליעזר בורנשטיין — סופר ומחזאי
לסוכצ'ב יש ברית ערים תאומות עם:
סוכר חום הוא סוכר (סוכרוז) שלא זוקקה ממנו הדבשה, או סוכר לבן שהוספה לו דבשה (מולאסה).
הסוכר החום הוא בעל ערך קלורי מעט נמוך יותר מסוכר לבן (373 קלוריות למאה גרם, לעומת 396 בסוכר לבן).
זאת בשל נוכחות המים שבו, שגם הופכת אותו ליותר לח ומעט פחות מתוק.
הוא מכיל בין 3.5% דבשה (בסוכר חום בהיר) ל-6.5% דבשה (בסוכר חום כהה), מבחינת נפחו הכולל.
בעבר הסוכר החום נתפס כבריא יותר מסוכר לבן, אך נראה כי ההבדל הבריאותי בין הסוגים זניח.
הסוכר החום לרוב יקר יותר מהסוכר הלבן, כיוון שההיצע שקיים לו בשוק נמוך ביחס לסוכר הלבן, וכן בשל התגברות הביקוש אליו בזכות תדמיתו כבריא יותר.
סוכר מחזר הוא כל סוכר אשר בתמיסה בסיסית מתפקד כחומר מחזר.
בתמיסה בסיסית (אלקאלית), סוכר מחזר יוצר אלדהיד חופשי או קטון.
דבר זה מאפשר לו לתפקד כגורם מחזר, לדוגמה בתגובת מייאר ובבדיקות בנדיקט.
סוכרים מחזרים כוללים חד סוכרים כגון גלוקוז, פרוקטוז (יחזר רק אם פחמן מס' 1 ופחמן מס' 2 חופשיים) אראבינוז וגליצראלדהיד.
בנוסף קיימים גם דו סוכרים ואוליגו סוכרים מחזרים כגון לקטוז ומלטוז.
כל החד-סוכריים המכילים קבוצות אלדהיד ידועים כ (Aldoses).
לעומתם, סוכרוז ידוע כסוכר "לא מחזר" מכיוון שהקשר הגליקוזידי מחבר את שתי הקבוצות המחזרות: האלדהיד בפחמן מס' 1 של הגלוקוז והקטון בפחמן מס' 2 של הפרוקטוז (הפחמנים האנומרים בצורה טבעתית ואינם חופשיים).
על מנת לקבוע הימצאות של סוכר מחזר משתמשים בריאגנט בנדיקט.
אם אכן זהו סוכר מחזר, התמיסה תהפוך לירוקה, כתומה או אדומה.
ניתן להשתמש גם בתמיסת פאלינג , מפני ששתי התמיסות מכילות יוני נחושת (II), אשר מחוזרים למשקע אדום של תחמוצת הנחושת (I) בעת חימום התמיסה.
דרך נוספת לבדיקת הימצאות סוכרים מחזרים בתמיסה היא בשיטת Bernfeld.
בשיטה זאת מוסיפים לתמיסה (Sumner) שצבעו במצב הלא מחוזר צהוב; כאשר ישנם סוכרים מחזרים בתמיסה, ריאגנט הסמנר מחוזר וצבעו הופך לחום.
את עוצמת הצבע ניתן לקרוא בספקטרופוטומטר באורך גל של 550 ננומטר ועל ידי כך לקבוע כמותית את נוכחות הסוכרים המחזרים בתמיסה.
סוכר מחזר מתקבל כאשר הפחמן האנומרי שלו חופשי.
מפני שסוכרים נוצרים במבנה שרשרת וכן במבנה טבעת, ייתכן כי נוצר שיווי משקל כימי בין שני החומרים.
כאשר קבוצות ההידרוקסיל של ההמי–אצטל או הקטאל חופשייה ע"ע אינה נעולה, אינה קשורה לקבוצת סוכר אחרת, צורת האלדהיד (או הקטון) פנויה לחיזור יוני הנחושת (II).
כאשר הסוכר מחומצן, קבוצת הפחמן הקרבונילי (קבוצת אלדהיד או קטון) מומרת לקבוצת פחמן קרבוקסילי.
סוכנים על הכוונת הוא סרט קולנוע אמריקאי משנת 2001 בבימויו של ג'ון גלן.
הסרט מבוסס על רומן הריגול החום של הרמדאן מאת הסופר הישראלי אמריקאי סטיבן הרטוב, שהוא קצין מוסד לשעבר.
העלילה מתחילה בניסיון חיסול כושל במינכן של טרוריסט פלסטיני, המחבל עמאר קמיל, על ידי צוות הפיקוד של המוסד.
לאחר חזרת הצוות לישראל, מגלה טוני שחבריו מתחילים להיעלם אחד אחרי השני, ושכל מי שהשתתף בניסיון החיסול נהרג.
אקשטיין מגלה כי עמאר קמיל אחראי על החיסולים, אך לא מצליח לשכנע את חבריו.
לבסוף, כשרוב חברי הצוות כבר נרצחו, המוסד מחליט לנסות לעצור את קמיל, ולבסוף מגלים שהוא מנסה לעצור את תהליך השלום בין ישראל לפלסטינים.
סוכני היא סדרת לייב אקשן אמריקאית ששודרה ברשת הטלוויזיה ABC מספטמבר 2013 עד אוגוסט 2020. הסדרה מבוססת על הסוכנות הבדיונית שקיימת ביקום מארוול קומיקס, והופקה על ידי חטיבת הטלוויזיה של מארוול כחלק מהיקום הקולנועי של מארוול.
יוצרי הסדרה הם מוריסה טנצ'רון, ג'ד וידון וג'וס וידון.
בישראל שודרה הסדרה בערוץ yes Action, בסלקום tv ובפרטנר tv (עונות 1–6).
הסדרה מגוללת את סיפורם של צוות סוכנים מיוחד בסוכנות שהורכב מיד לאחר אירועי הסרט "הנוקמים" למטרות הגנה על האנושות מפני איומים על טבעיים וחוץ ארציים, בראשותו של הסוכן פיל קולסון (קלארק גרג).
הצוות נאלץ להתמודד עם המשימות השונות שהוטלו עליו על ידי פיקוד כשברקע הבליח מדי פעם אויב מסתורי בשם "מגיד העתידות", לקראת סוף העונה, ובעקבות אירועי "קפטן אמריקה: חייל החורף", פיל וצוותו עמדו בפני האתגר של לשרוד את קריסת הסוכנות והופעתו של ארגון ההידרה מתוכו.
על פיל קולסון הוטל להרכיב ארגון חדש מתוך הריסותיו ולהתמודד כנגד ארגון הידרה על אף העוינות מהשלטונות.
אף על פי שפיל הפך לראש סוכנות העומד בראש סוכנים רבים הסדרה המשיכה להתמקד בצוות הישן של קולסון מהעונה הקודמת בנוסף למספר דמויות חדשות.
במהלך העונה ההתמודדות כנגד ארגון הידרה התחלפה בהתמודדות עם ארגון מתחרה וקבוצה של בעלי כוחות על בשם הבלתי-אנושיים.
הסוכנות בראשות קולסון המשיכה להתמודד עם בעיית הבלתי-אנושיים וארגון ההידרה כאשר במהלך העונה מתגלה בלתי-אנושי עתיק מכוכב אחר המהווה כעין אלוהות מייסדת הן עבור ארגון ההידרה והן עבור הבלתי-אנושיים.
הסוכנות בראשות קולסון נלחמת בארגון ה'וואטשדוג' ששם לעצמו מטרה לחסל את כל הבלתי-אנושיים על כדור הארץ.
לאט מתגלה שמאחורי הארגון מסתתר משהו מסתורי במיוחד.
לקראת סוף העונה, דייזי-סקיי, מתפרסמת כאחת שהרסה את העולם.
הסוכנים מועברים לחלל החיצון וקופצים לעתיד ב־74 שנים.
כדור הארץ נחצה לשניים כתוצאה מכוחותיה של הישות הנקראת 'משמידת העולמות'.
בהמשך העונה הצוות חוזר לכדור הארץ ומתמודד עם השפעותיו של הגרביטוניום, ואנומליות מהעבר שנגרמות בגללו בבסיס החדש המכונה 'המגדלור'.
היידרה מתגלה בשרידיו האחרונים, ומובס סופית לאחר שאחת מחיילות הארגון משתמשת בגרביטוניום עבור יצירתה כ'משמידת העולמות', מה שמוביל לשרשרת אירועים שבסופה מתים קולסון ופיץ.
הצוות מתמודד עם מותו של קולסון, כשאדם בשם סרג' שנראה בדיוק כקולסון מופיע.
סרג' וצוותו מודיעים שהעולם נמצא תחת איום ממפלצת בשם 'אייזל' שמדביקה את צבאה באמצעות עטלפים.
פיץ וסימונס חוזרים מהחלל לכדור הארץ, ומביאים עמם את המפלצת.
בסוף העונה המפלצת מובסת והצוות שהשתמש במכונת זמן מיוחדת מוצא את עצמו תקוע בעבר תחת איום של גזע הנקרא 'כרוניקום', שרודף אותו על מנת לגרום לצוות לוותר על כדור הארץ ולהפוך אותו לעולם הבית שלהם.
הצוות משחזר את זכרונותיו של פיל קולסון שמת ובונים רובוט שמועבר אליו הזכרונות שלו, הצוות נמצא בעבר החל משנות השלושים של המאה ה-20. הוא מגן על היווצרותו של ארגון הידרה על מנת שהסוכנות תקום בסופו של דבר, בפרקים המתקדמים יותר הצוות נקלע ללולאת זמן והיחידים שמבחינים בכך הם קולסון ודייזי.
כדי לצאת ממנה חנוך הקריב את עצמו והציל בכך את הצוות ולפני שמת אומר לדייזי שתתכונן כי אחרי המשימה הזו כול החברים בצוות ישרדו, אבל הצוות יתפרק וכך היה.
קלואי בנט - סקיי / דייזי ג'ונסון / קווייק נולדה בסין לאם בלתי-אנושית, אך גדלה כיתומה וקראה לעצמה סקיי.
קולסון גייס אותה ל- בשל כישורי המחשבים שלה, והיא התאמנה והפכה לסוכנת שטח.
גילתה מיהם הוריה וחזרה להיקרא דייזי ג'ונסון.
הפכה לבלתי-אנושית וקיבלה את הכינוי "קווייק".
קלארק גרג - פיליפ (פיל) קולסון - סוכן שהושב לחיים באמצעות DNA חייזרי.
קולסון הרכיב צוות של סוכני בהנהגתו, והתקדם לתפקיד המנהל של סוכנות אחרי ניק פיורי.
גרג מגלם תפקיד אחר בעונה 6.
מינג-נה ון - מלינדה מיי / חיל הפרשים, סוכנת , מומחית טיס ולוחמת מיומנת.
מכונה "חיל הפרשים" מאז שהצילה צוות שלם של סוכני במשימה מסווגת.
יד ימינו של קולסון וסגניתו מאז מינויו למנהל.
ברט דלטון - גרנט וורד / הייב (עונות 1–4) - סוכן כפול מטעם הידרה שהשתחל לשורות ורכש את אמונם של חברי הצוות.
חייזר שנכנס לגופו מכונה "הייב".
אליזבת' הנסטרידג' - ג'מה סימונס - סוכנת אנגליה המתמחה בביוכימיה.
איאן דה קייסטקר - ליאו פיץ - סוכן אנגלי המתמחה בהנדסה ובהמצאות.
אדריאנה פאליקי - ברברה (בובי) מורס (עונות 2–3) - סוכנת מיומנת ומנוסה.
ניק בלאד - לאנס האנטר (עונות 2–3, 5) - איש קומנדו ושכיר חרב לשעבר שהתגייס ל-.
לוק מיטשל - לינקולן קמפבל (עונה 2–3) - רופא בלתי-אנושי עם היכולת לשלוט בזרמים חשמליים.
מתגייס ל-, מתיידד עם סקיי והשניים מתאהבים.
ג'ואל סטופר - חנוך (עונה 5–7) - רובוט שנבנה לפני 30,000 שנים כדי לתעד את התפתחות המין האנושי.
הנרי סימונס - אלפונסו (מאק) מקנזי (עונה 2–7) - מכונאי סוכן ותיק.
מילא את מקומו של קולסון כמנהל לתקופה קצרה.
נטליה קורדובה באקלי - אלנה רודריגז / יו-יו (עונה 3–7) - לוחמת צדק קולומביאנית, בלתי-אנושית עם היכולת לנוע במהירות-על לנקודה קרובה ולחזור לנקודת המוצא בשבריר שנייה.
ביל פקסטון - ג'ון גארט/מגיד העתידות (עונות 1–2) - סוכן הידרה סמוי בתוך והנהיג את קבוצת המדע "מרבה רגליים".
המנטור של גראנט וורד וחבר לשעבר של פיל קולסון, שנהרג מידו.
רות' נגה - ריינה (עונות 1–2) - מדענית בלתי-אנושית בעלת כוחות חיזוי העתיד ויריבה של .
עבדה עבור ג'ון גארט בשל האמונה שלה שהוא בעל כוחות על-טבעיים, אך לבסוף ניתקה איתו קשר והחלה לעבוד עבור קאלווין זאבו.
עברה שינוי בכך שיצאו לה קוצים מהקרקפת וקיבלה כוחות של גילוי עתידות.
בי ג'יי בריט - אנטואן "טריפ" טריפלט (עונות 4,2-1) - סוכן שעבד עבור ג'ון גארט ומתמחה בכלי לוחמה.
מצטרף לקבוצה לאחר חשיפתו של גארט כסוכן הידרה וגם המשיך להיות סוכן תחת הנהלתו של קולסון.
מת לאחר שניסה להציל את סקיי מ"מוטגן הטריגן".
גבריאל לונה - גוסט ריידר/רוברט "רובי" רייס (עונה 4) - בעל כוחות וסיבולת-על, מסוגל ליצור להבות גשמיות ושמימיות, יכולת לעבור בין ממדים, בעל יכולת להפוך כל עצם מתכתי למכושף באש הגיהנום, ויש לו גם את "מבט הכפירה".
רובי הוא בסך הכול מוסכניק ממוצא לטיני שנוקם ועושה צדק ברחובות לוס אנג'לס והורג את מי שמגיע לו למות כמו רוצחים, גנבים, אנסים, פדופילים ועוד, במשך העונה הוא ודייזי (שעכשיו היא "קוויק") משתפים פעולה, כי הם הבינו שיש להם מכנה משותף שרוצה לעשות צדק בעולם.
ריד דיימונד - דניאל ויטהול (עונה 2) - מנהיג הידרה בארצות הברית וקצין אס אס לשעבר בימי מלחמת העולם השנייה.
ויטהול הצליח להראות צעיר כל כך בכך שלקח את הדם של אישה מסתורית שהתגלתה כאימה של סקיי.
בעל רצון עז לבין את כוחו האמיתי של החפץ הנקרא "האובליסק".
ג'יי אוגוסט ריצ'רדס - מייק פיטרסון/דת'לוק (עונות 5,2-1) - אחד הנבדקים הראשונים של "מרבה רגליים" שבהמשך הפך לחייל קיברנטי הנקרא דת'לוק.
עכשיו סוכן העובד עבור קולסון.
קייל מקלכלן - קלווין ג'ונסון-זאבו (עונה 2) - אביה של סקיי ומנסה בכל דרך למצוא אותה לאחר שנלקה ממנו בינקותה.
זיכרונותיו מחייו נמחקו וכעת עובד כווטרינר.
אדריאן פסדר - גנרל גלן טאבלוט (עונות 1–3, 5) - מפקד חיל האוויר של ארצות הברית שהוביל את ההתקפה מצד ארצות הברית על לאחר שהוכרזה כארגון טרור על ידי ממשלת ארצות הברית.
לאחר מכן נהיה לבן בריתו של קולסון במלחמה נגד הידרה.
הופך לראש ACTU אחרי רוזלין.
בעונה החמישית סופג את הגרביטוניום.
דייוויד קונרד - איאן קווין (עונה 1) - איש עסקים שהצטרף לג'ון גארט.
פאטון אסוולט - אריק קנינג/בילי קנינג/סאם קנינג (עונות 4,2-1) - אסוולט מגלם שלישיית אחים תאומים שכולם סוכני .
אריק קנינג נרצח על ידי גראנט וורד ואילו בילי וסאם הצטרפו לחידוש הסוכנות של קולסון.
סימון קסיאנידס - סוניל באקשי (עונה 2) - יד ימינו של דניאל ויטהול שנלכד על ידי גראנט וורד עבור ולאחר מכן נשטף מוחו על ידי וורד והסוכנת 33 ונהיה לעושה דבריהם.
ג'יימי האריס - גורדון (עונה 2) - בלתי-אנושי שחונך על ידי אימה של סקיי הלוקח בלתי-אנושיים למקום מוגן באמצעות כוחות הטלפורטציה וההגנה שלו.
חסר עיניים אך בכל זאת מצליח "לראות" את הסביבה.
את דמותו כנער גילם בשני פרקים בסדרה פין ארגוס.
דיצ'ן לקמן - ג'איינג (עונות 2,7) - בלתי-אנושית, אמה של סקיי ובעלת כוחות של לקיחת חיים של אנשים.
נהרגה על ידי ויטהול אך שבה לחיים ולבסוף התאחדה עם משפחתה.
פתחה מלחמה בין אנשיה לבין בכוונה להגן על הבלתי-אנושיים ולחסל את לתמיד.
נהרגה בידי בעלה לשעבר קאל.
אדוארד ג'יימס אולמוס - רוברט גונזלס (עונה 2) - מנהיג הפלג השני של אשר מסרב לקבל את ההנהגה של קולסון בשל חשש ביטחוני לגבי יכולותיו.
לאחר שאוחדו שני הפלגים, נהיה לחבר מועצת אך אובן (מת) על ידי ג'איינג כדי שתפרוץ מלחמה בין הגזע שלה לבין .
כריסטין אדמס - אן ויבר (עונות 1–2) - המנהלת לשעבר של אקדמיית המדע והטכנולוגיה של .
לאחר נפילתה של , הצטרפה לארגונו של רוברט גונזלס ונהייתה לחברה בכירה בו.
כעת עובדת תחת הנהגתו של קולסון כחברת מועצת .
ספרון בורוז - ויקטוריה האנד (עונה 1,7) - סוכנת בכירה שנרצחה על ידי גראנט וורד.
מאיה סטוג'ן - הסוכנת 33/קארה לין פלאמאס (עונה 2) - סוכנת לשעבר שנטף מוחה על ידי ויטהול כדי לעבוד עבור הידרה.
לאחר מותו שיתפה פעולה עם וורד ולבסוף התאהבו.
בעלת מסכה שבאמצעותה יכולה לשנות את צורת פניה וקולה.
נהרגה בשגגה על ידי וורד כשהתחפשה למיי.
מאט ויליג - ד"ר אנדרו גרנר/לאש (עונה 5, 3-2) - בלתי-אנושי בעל יכולת ספיגת אנרגיה וכוח-על אנושי הצד בלתי-אנושיים אחרים.
הציל את דייזי מהייב ונהרג בידי ג'יימס.
בריאן פטריק וייד - קארל "המרסק" קריל/האיש הסופג - (עונות 5,3-2) בלתי-אנושי, יכולת לחקות כל צורה של חומר או אנרגיה באמצעות מגע פיזי וכתוצאה מכך כוח, סיבולת ועמידות על-אנושיים בעונה השנייה עבד לטובת היידרה ובעונה השלישית הפך לשומר הראש של גנרל גלן טלבוט קיבל את כוחותיו מניסוי שנכשל.
אקסל וייטהד - ג'יימס/הלפייר (עונה 3) - בלתי-אנושי המסוגל להבעיר כל דבר במגע.
הופך לבן בריתו של הייב.
מארק דקאסקוס - גיורה (עונה 3) - בלתי-אנושי היודע להניע חפצים בעזרת המחשבה, סוכן של הידרה, נרצח על ידי פיץ.
ג'ון האנה - הולדן רדקליף (עונה 3–4) - טראנס הומניסט החולם לשדרג אבולוציונית את כל האנושות.
מתחבר להייב על מנת לממש כוונה זו.
פאוורס בות' - גדעון מאליק (עונה 3) - אחד מראשיה החשובים של הידרה, חולם להחזיר את הייב לכדור הארץ.
ספנסר טריט קלארק - וורנר פון סטרייקר (עונה 3) נער עשיר ובנו של אחד מראשי הידרה.
מצטרף להידרה שהקים גרנט וורד אך כמעת ונרצח על ידו בהמשך.
חואן פאבלו ראבה - ג'ואי גוטיאריז (עונה 3) - בלתי-אנושי המסוגל לשנות את צורתן של מתכות.
הצטרף לחבורת הלוחמים הסודיים של דייזי ולינקולן.
קונסטאנס זימר - רוזלין פרייס (עונה 3) - ראש ארגון ACTU הממשלתי.
בראשית דרכה היא היריבה של קולסון אך הופכת במהרה למאהבת שלו.
נרצחה על ידי גרנט וורד.
אלישה ולה ביילי - אלישה ויטלי (עונה 3-2) - בלתי-אנושית בעלת היכולת לשכפל עצמה מספר פעמים.
תחילה היא חיילת נאמנה של ג'אינג.
אחרי כן היא בחרה לשתף פעולה עם קולסון עם תחילת החיסולים שביצע לאש ולאחר מכן היא נדבקה בווירוס של הייב והפכה לחיילת נאמנה שלו.
לולה גלאודיני - פולי הינטון (עונות 3, 5) - אמא של רובין.
לקסי קולקר - רובין הינטון (עונה 3, 5) - בלתי-אנושית המסוגלת לחזות את העתיד.
צ'ארלס הינטון (עונה 3) - בלתי-אנושי המסוגל לחזות עתיד עם מוות כאשר נוגעים בו.
דאב קמרון - רובי הייל (עוה 5) - הבת של גנרל הייל.
רוצה להביס את דייזי ולהיקרא משמידת העולמות.
כורתת את הידיים של יויו ומתה על ידיה.
וינסטון ג'יימס פרנסיס - ג'קו (עונה 6) - עובד עבור סארג'.
מת כאשר הצית את הספינה של אייזל.
ברוק ויליאמס - סנופלייק (עונה 6) - עובדת עבור סארג'.
קרולינה וידרה - אייזל (עונה 6) - חייזרית עם עבר משותף עם סארג'.
זו סדרת הלייב אקשן הראשונה של מארוול, שהתחילה בשיחות עם רשת ABC ביולי 2012 כדי להפיק סדרה טלוויזיונית אשר תתבסס על היקום הקולנועי של מארוול, אותו החברה יצרה מאז צאת הסרט "איירון מן" בשנת 2008. באוגוסט 2012 הוכרז במאי "הנוקמים", ג'וס וידון, כיוצר הסדרה החדשה.
צילומי הסדרה החלו בינואר 2013, כאשר היא הוזמנה על ידי רשת ABC האמריקנית לעונה ראשונה במאי 2013.
בינואר 2013 נשיא רשת ABC פול לי אישר כי הסדרה מתרחשת על פי קווי העלילה שמתרחשים לאחר אירועי "הנוקמים" ואיירון מן 3 ומתקשרת גם לאירועי תור: העולם האפל ובעיקר לקפטן אמריקה: חייל החורף, לאחר נפילתה של הסוכנות.
צילום הפיילוט יצא לדרך ב-22 בינואר 2013 ובאפריל כבר נודע כי הסדרה תיקרא "סוכני ".
בספטמבר 2013 רשת ABC הזמינה עונה מלאה של 22 פרקים.
בעונה השלישית ויליאם סאדלר מגלם את הנשיא אליס כפי שהופיע באיירון מן 3. ופאוורס בות' שגילם את חבר מועצת הביטחון העולמית בסרט הנוקמים, מגלם בעונה זו את גדעון מאליק.
בסדרה מופיעים בתפקידי אורח מספר שחקנים מהיקום הקולנועי של מארוול, ביניהם סמואל ל.
ג'קסון כניק פיורי, קובי סמולדרס כמריה היל, ג'יימי אלכסנדר כסיף, מקסימיליאנו הרננדז כסוכן ג'ספר סיטוול, טיטוס ווליבר כסוכן פליקס בלייק, היילי אטוול כפגי קרטר, אנוור ג'וקג' כדניאל סוזה, קנת' צ'וי וניל מקדונו כחיילי הקומנדו המייללים ג'ים מוריטה ודאם דאם דוגאן והנרי גודמן כד"ר ליסט.
מלבד מפגש עם אורחים מהעולם הקולנועי, אירועי הסרטים של מארוול השפיעו על הסדרה.
העונה הראשונה מתחילה לאחר אירועי "הנוקמים" .
בעונה השנייה הוזכרו גזע הקרי לאחר שהופעתם הקולנועית הבכורה הייתה בסרט "שומרי הגלקסיה".
כמו כן, הסדרה מסבירה איך מיקומו של הבסיס של הידרה בסוקוביה התגלה לנוקמים, מה הרקע להופעתם של מכשפת השני וקוויקסילבר ואיך נשמרה נושאת המטוסים של פיורי.
המידע הנ"ל מאפשר להבין אירועים שהתרחשו ב"הנוקמים: עידן אולטרון".
ועוד, בעונה זו ניתן ללמוד על פועלה של פגי קרטר כהרחבה לסדרה הנושאת את שמה.
בעונה השלישית מוזכרים אירועי "הנוקמים: עידן אולטרון" ו"קפטן אמריקה: מלחמת האזרחים" (בדרך אגב תוך כדי שיחה בין פיץ לקולסון מוזכר גם אירועי "אנטמן" במפעלי "פים טכנולוגיות").
בעונה החמישית מוזכרים אירועי "הנוקמים: מלחמת האינסוף".
בעונה השביעית מוזכרים אירועים רבים, ביניהם אירועי קפטן אמריקה וחייל החורף, נסיוב חייל-על הועלה מספר פעמים ואף הוצג, פגי קרטר מוצגת פעמים רבות וברוס באנר/הענק הירוק הוזכר גם, עליית הידרה בתוך הארגון גם הוצגה מספר פעמים.
סוכר תחבירי (Syntactic sugar) הוא מבנה תחבירי ההופך קוד לקריא יותר.
תיאור מקובל נוסף לסוכר תחבירי הוא כל תוספת לשפה אשר אינה מרחיבה את יכולות השפה, אך מאפשרת כתיבת קוד קריא יותר.
המושג סוכר תחבירי נטבע לראשונה על ידי פיטר לנדין בשנת 1964 במטרה לתאר את השימוש בתחשיב למדא בשפת ALGOL.
שפות מאוחרות כדוגמת CLU, ML, ו-Scheme הרחיבו את משמעות המונח לכל תחביר פנימי נוח של שפה אשר ניתן לתיאור על ידי מבניה הבסיסיים של השפה.
פקודות השמה מקוצרת כדוגמת a += b שקולות ל-a = a + b בשפת C ובשפות דומות אחרות.
יתר על כן, תנאי יכול לעקוב אחר כל הוראה, כך שהביטוי statement if condition שקול ל-if (condition) {statement}, אך הראשון טבעי יותר לקריאה.
בשפת C, הסימון a[i] הוא סוכר תחבירי עבור *(a + i).
בדומה, הסימון a->x הוא סוכר תחבירי עבור a).x*) לגישה לשדה של רשומה נתונה.
ההוראה using בשפת C# מבטיחה שחרור אובייקט מהזיכרון.
(וחוסכת קוד שמוודא זאת בין אם התהליך הגיע לסופו ובין אם לאו)
במספר שפות תכנות ישנה תמיכה באופרטור "השוואה משולשת" (A<=>B), השקול למשל לפונקציית compareTo של Java.
סוכני הביון הלוחמים , הוא ספר מאת הסופר האמריקני וא"ב גריפין ( שם העט של ויליאם אדמונד באטרוורת').
הספר יצא לאור בעברית בשנת 2001. עלילת הספר עוסקת במבצעי המודיעין האמריקני במלחמת העולם השנייה, על רקע המערכה באסיה ובאוקיינוס השקט.
עלילת הספר מתרחשת בשנת 1943 ועוסקת במנהל המשרד לשירותים אסטרטגיים, ויליאם דונובן, ובשניים מבכירי אנשיו, ריצ'רד קאנידי וג'יימס ויטאקר.
המשימה מוטלת על מטיל על סרן ויטאקר, טייס קרב מצטיין בזרוע האוויר של צבא היבשה אשר לחם כאיש גרילה כנגד הצבא היפני בפיליפינים ובהמשך פעל באירופה כאיש מבצעים של המשרד לשירותים אסטרטגיים.
במקביל נדרש רב-סרן ריצ'רד קאנידי, טייס קרב בצי ארצות הברית ששירת כמפקד טייסת בנמרים המעופפים והפך לאיש מבצעים בכיר במשרד לשירותים אסטרטגיים לחלץ את אריק פולמאר, איש מבצעים של המשרד וקצין חיל רגלים בצבא ארצות הברית שפעל בבודפשט במשימה לחילוץ מדען גרעין גרמני ונלכד בידי הגסטאפו.
אם לא יצליח בכך ייאלץ להרגם.
הסדרה שודרה לראשונה בצרפת (בערוץ TF1) ובקנדה (בערוץ Teletoon) ב-15 במרץ 2009. לסדרה יש 2 עונות ו-52 פרקים באורך 22 דקות.
שפות המקור של הסדרה הן צרפתית ואנגלית והיא דובבה לשפות נוספות, ביניהן: עברית ואיטלקית.
בישראל הסדרה דובבה לעברית על ידי אולפני "דאבי דאב" ושודרה לראשונה בשנת 2010 בערוץ הילדים, זאת בניגוד לסדרה "טוטלי ספייס" שדובבה על ידי "אולפני אלרום" ושודרה במקור בערוץ ג'טיקס ואחר כך בערוץ דיסני.
הסדרה מציגה את הרפתקאותיהם של ארבעה אחים בגיל העשרה: לי, מייגן, מארק וטוני, אשר הם מתפקדים כסוכנים של טופ, ומצילים את העולם.
מפני שהסדרה משמשת כספין אוף לסדרה "טוטלי ספייס", בנות הטוטלי ספייס מופיעות מספר פעמים בסדרה, וג'רי מופיע במהלך כל הסדרה בתור הבוס של האחים הסוכנים.
מבחינת קו העלילה של הטוטלי ספייס, הסדרה מתרחשת בין העונות החמישית והשישית.
לי קלארק - בכור משפחת קלארק, החזק ביותר ומנהיג הקבוצה.
הוא אתלטי מאוד והמרגל הכי חזק בקבוצה.
בעוד ששני אחיו חולקים תכונות מצחיקות ולא בשלות, לי הוא כמו דמות אב.
מייגן קלארק - ילדה אופטימית ואנרגטית.
אוהבת לספר בדיחות ולהשתמש במשחקי מילים.
מארק קלארק - החכם ביותר במשפחת קלארק.
יש לו את הידע על כל נושא ואדם בעולם.
באחד הפרקים התוודה לסם, שחלומו ללמוד במליבו.
טוני קלארק - האח הצעיר ביותר במשפחת קלארק.
חסר סבלנות וסומך יותר מידי על האינטואיציה שלו.
ג'רי - המייסד והמנהל של טופ.
הוא ג'נטלמן בריטי בגיל העמידה.
תמי - ילדה פופולרית ויריבתה של מייגן.
מר קלארק - אב משפחת קלארק.
סוכן לשעבר שאין לו מושג שילדיו סוכנים.
גברת קלארק - אם משפחת קלארק.
סוכנת לשעבר שאין לה מושג שילדיה סוכנים.
במאית הדיבוב בעברית היא אפי בן ישראל, ומפיקת הדיבוב היא ענבר שטגר עזרא.
הדמויותמדבב/ת בעברית מדבבים ראשייםלי קלארקגיא רושיניאקמייגן קלארקמאי יעקובסוןמארק קלארקאיתי ג'רופיטוני קלארקאיטן גרינברגג'ריגלעד קלטרתמי / גברת קלארקמיכל רשףמר קלארקאלי לולאידמויות שונות / קאת / המנהלתאורלי קטןמדבבים אורחיםדמויות שונותאביטל אברג'ילדמויות שונותאביתר אדירדמויות שונותאלון שרדמויות שונותמיכאל עינבדמויות שונותרומי חנוך
עונהמספר פרקיםתקופת שידור מקוריתשידור ראשוןשידור אחרון12615 במרץ 200926 בפברואר 20102265 ביולי 201025 במאי 2012
סוכנת 355 הוא שם הקוד של מרגלת, שנטען כי הייתה אחד מהמרגלים הראשונים שפעלו עבור ארצות הברית ושהיא פעלה במהלך המהפכה האמריקאית כחלק ממחתרת קלפר.
לא קיימות עדויות מוצקות לכך שאכן הייתה מרגלת בשם קוד זה, זהותה אינה ידועה, והיסטוריונים מחשיבים את הסיפורים אודותיה למיתוס.
המספר 355 יכול להיות מפוענח גם כמילה "ליידי" מתוך מערכת הכינויים של מחתרת קלפר.
13 מושבות מרדו בכתר הבריטי במטרה להשיג עצמאות מדינית, שלימים תיקרא ארצות הברית של אמריקה.
עד המרידה היו בקרב אנשי המושבות בעלי משפחות מבוססות שלא רצו לבחור צד או שהיו להם נכסים ובני משפחה בריטיים ולכן הם התנגדו בפועל או בעקיפין למהפכה האמריקאית ונקראו לויאליסטים (Tories).
בנדיקט ארנולד היה אחד האנשים המרכזיים בהנהגת אנשי המהפכה, וחבר של מנהיג המהפכה ג'ורג' וושינגטון.
ארנולד הפך אחר כך מגנרל אמריקאי לבוגד ולמרגל בריטי.
הוא ניסה לגרום למבצר וסט פוינט ליפול לידי הבריטים, בתמורה לשוחד בסך 20 אלף לירות שטרלינג.
לשם כך יצר ארנולד קשר עם סוכן בריטי בשם מייג'ור ג'ון אנדרה, והעביר לו את התוכניות לכיבוש המבצר.
אנדרה נתפס בידי האמריקאים כשבידו התוכניות שמסגירות אותו, אבל זהותו של ארנולד לא הוסגרה בהם.
ג'ון אנדרה קיווה שהוא יועבר לטיפולו של המפקד הבכיר בנדיקט ארנולד, וכך יינצל.
אך מידע מודיעיני שהגיע לכוחות המהפכה התריע על גנרל אמריקאי בכיר שמתכונן לערוק לצד הבריטי.
הודות למידע זה לא הצליח אנדרה להיות מועבר לטיפולו של בנדיקט ארנולד.
אנדרה נתלה לאחר משפט צבאי, אך בינתיים בנדיקט ארנולד ברח אל הבריטים, והחל לתחקר את כל מכריו של אנדרה.
ההתייחסות הישירה היחידה לסוכנת 355 בהקשר למחתרת קלפר (1778–1780) מופיעה במכתבו של אברהם וודהול ("סמואל קלפר האב") לגנרל ג'ורג' וושינגטון שם וודהול מתאר אותה כ"מישהי שהייתה לעזר רב בהתכתבות זו."
זהותה האמיתית של סוכנת 355 נותרה עלומה.
במרוצת השנים העלו כותבים שונים השערות, שמעולם לא הוכחו, לפיה היא עבדה עם הפטריוטים האמריקאים במהלך מלחמת העצמאות כמרגלת, ושהיא גויסה על ידי וודהול לטבעת המרגלים.
אופן בניית הקוד מצביע על כך שהיא עשויה להיות "במידה מסוימת [אישיות] בולטת חברתית".
ככל הנראה היא התגוררה אז בניו יורק ובשלב מסוים הייתה בקשר עם מייג'ור ג'ון אנדרה ובנדיקט ארנולד.
אדם אשר הוגדר כזהות אפשרית של סוכנת 355 הייתה אנה סטרונג, שכנתו של וודהול.
סטרונג, לכאורה, סייעה לטבעת המרגלים בכך שהיא סימנה לחבריה את מיקומו של קיילב ברוסטר, שפשט על משלוחים בריטיים בסירת הלווייתנים שלו סביב לונג איילנד סאונד לאחר שקיבל מיקום מאובטח מסטרונג.
ישנה תיאוריה אחרת שלפיה אשתו של הייתה סוכנת 355. ג'ון אנדרה היה תמיד מוקף בנשים בריטיות יפות ונבונות, וארנולד חשד כי אחת או יותר מהן העבירה מידע על הבריטים לוושינגטון, וכך אנדרה נתפס ונתלה והוא - ארנולד - התגלה ונאלץ לברוח.
אישה אחת ממקורביו שהייתה בהיריון סירבה לספר על מאהבה, וכך נפל עליה החשד.
היא נכלאה ב (HMS jeresy), שם ככל הנראה היא ילדה בן ושמו רוברט תאונסנד, ג'וניור.
היא הצליחה להבריח החוצה מן האנייה את הילד, כשהוא מחותל ועטוף וקשור בחבל אל אנשים מכוחות המהפכה ששטו באישון לילה אל אוניית הכלא.
לבגדיו היא צירפה מכתב בו קבעה את שמו על שם אביו -.
מכיוון שבסיפורים על טאונסנד טענו שהוא היה מאוהב בסוכנת 355. ג'ון בורק ואנדרה מאייר, הציגו עמדה שונה לגבי המעורבות של 355 במחתרת קלפר: הם ציינו שיש בידם הוכחה נסיבתית שלפיה היא ככל הנראה הייתה קרובה לרב-סרן ג'ון אנדרה ולבנג'מין טלמדג', ובכך הגנה על וודהול מפני האשמות שהוא מרגל.
חשודות אחרות כסוכנת 355 היו ו.
יש מאמינים כי לא הייתה סוכנת ששמה "סוכנת 355" בכלל.
אלא שהקוד מתאר אישה שהיה לה מידע אבל "לא הייתה שייכת למחתרת קלפר באופן רשמי".
יש סוברים כי לסוכנת 355 היה תפקיד מרכזי בחשיפת עריקותו של ארנולד, ובעצירת אנדרה שנתלה בטאפן, ניו יורק.
היא כנראה הייתה חברה בולטת במשפחת הלויאליסטים, מה ששם אותה בהישג ידם של המפקדים הבריטים.
אמנם אלכסנדר רוז בספרו חולק על תיאור זה, כאשר הוא התבסס על כך ש"נשים לא הוחזקו בספינות כלא", וגם ש"לא היה שום תיעוד ללידה".
זה חיזק את הרעיון שסוכנת 355 היא אנה סטרונג מכיוון שבעלה סלע סטרונג היה כלוא באניית הכלא ג'רזי, והיא לכאורה הורשתה להביא לו אוכל.
כי הרי נשים לא הוחזקו על ספינות אך מפני שבעלה היה על הספינה היא גם הייתה עליה.
הנוכחות שלה על הספינה אולי הובילה להנחה שסוכנת 355 הייתה כלואה שם.
"מרגל המורדים" (Rebel Spy) מאת ורוניקה רוסי, הוא רומן למתבגרים שמגולל מחדש את הסיפור מאחורי סוכנת 355. פורסם בשנת 2020.
אחת הדמויות הראשיות ב-Y: The Last Man מתוך ורטיגו קומיקס היא מרגלת מודרנית שמוכרת בשם סוכן 355. היא חלק מטבעת צלפים בדיונית שנותרה פעילה עד ימינו.
ספר אודיו מבית מציג את סיפורה של סוכנת 355.
355 הוא סרט ריגול בהפצת Universal Pictures על קבוצה של נשים מרגלות מסוכנויות ריגול בינלאומיות שונות שיוצרת סיעה חשאית בשם 355 על שם סוכנת 355.
אידארה ויקטור מגלמת את סוכנת 355 בסדרת הטלוויזיה "המרגלים של וושינגטון".
בסדרה, סוכנת 355 הוא שם הקוד של שפחה לשעבר בשם אביגיל.
היא הייתה בבעלות אנה סטרונג עד שהצבא הבריטי תפס את רכושו של עם מאסרו.
אף על פי שהיא חופשייה טכנית, היא נאלצת לעבוד עבור ג'ון אנדרה.
אביגיל שולחת לאנה מידע שהיא שומעת בביתו של אנדרה המסתתר במתנות לבנה, אותו נאלצה להשאיר באחריותה.
סוכנות שירותי הגבול של קנדה היא סוכנות פדרלית לאכיפת חוק שאחראית על בקרת הגבולות, אכיפת חוקי ההגירה ושירותי המכס בקנדה.
הסוכנות אחראית כלפי הפרלמנט של קנדה דרך השר לבטיחות הציבור למוכנות למצבי חירום, ומנוהלת על ידי נשיא העומד בראשה.
הסוכנות הוקמה ב-12 בדצמבר 2003 על סמך דבר המלך במועצה שמיזג את פונקציית המכס של סוכנות המכס וההכנסות של קנדה שפורקה, ואת סמכויות האכיפה של הסוכנות הקנדית לפיקוח על מזון.
הקמת סוכנות שירותי הגבול של קנדה הפכה לרשמית על פי "חוק סוכנות שירותי הגבול של קנדה" (Canada Border Services Agency Act), שב-3 בנובמבר 2005 קיבל הסכמה מלכותית.
הסוכנות מפקחת על כ-1,200 אתרי שירות ברחבי קנדה ועל 39 בארצות אחרות.
מועסקים בה מעל 14,000 עובדים ציבור, והיא נותנת שירות של 24 שעות ביממה ב-117 ממעברי הגבול שלה וב-13 נמלי תעופה בינלאומיים.
הסוכנות עובדת עם מחלקת ההגירה, הפליטים והאזרחות של קנדה (Immigration, Refugees and Citizenship Canada) לאכיפת חוקי ההגירה באמצעות סיוע להוצאתם של אנשים שנכנסו באופן בלתי חוקי למדינה וסיוע למשטרה המקומית בחקירת ההפרות של "חוק ההגירה וההגנה על פליטים" (Immigration and Refugee Protection Act).
הסוכנות מפקחת על הפעילות בשלושה נמלי ים מרכזיים ובשלושה מרכזי דואר.
היא מפעילה מרכזי מעצר בלאוואל שבקוויבק, בטורונטו שבאונטריו, ובסארי שבקולומביה הבריטית.
ענף אכיפת הפנים של סוכנות שירותי הגבול עוקבת אחרי אזרחים זרים שנכנסו לקנדה באופן בלתי חוקי ודואגת להוציאם מהארץ.
קציני ענף אכיפת הפנים לבושים בבגדים אזרחיים ומצוידים בכלי נשק זהים לאלו של פקידי בקרת הגבולות שבמעברי הגבול.
סוכר אינוורטי הוא תערובת של שני חד הסוכרים גלוקוז ופרוקטוז המתקבלת כתוצאה משבירה של הקשר הגליקוזידי של סוכרוז.
שמו של הסוכר נובע מהתכונות האופטיות שלו.
בעוד שסוכרוז מקטב את האור ימינה, תוצרי הפירוק שלו (תערובת גלוקוז ופרוקטוז) מקטבים את האור שמאלה ולכן הסוכר נקרא סוכר אינוורטי (invert sugar) - הפוך.
בשל תכונותיו החיוביות, הסוכר האינוורטי נמצא בשימוש רב בתעשיית המזון.
הוא ידוע כמתוק יותר לעומת רוב הממתיקים, בעל נטייה נמוכה יותר להתגבשות וכסופח לחות.
במקור, הפקת סוכר אינוורטי נעשתה באמצעות חימום תמיסה מימית המכילה סוכרוז, אולם כיום הפקת הסוכר בתעשיית המזון נעשית באמצעות יצירת סביבה חומצית או בתהליכים אנזימטיים.
דרך ההפקה המוכרת והידועה ביותר של סוכר אינוורטי היא המסת סוכרוז במים וחימום התמיסה.
כדי להאיץ את התגובה משתמשים בתעשיית המזון בדרכים אנזימטיות או בהידרוליזה חומצית לטובת הפקת הסוכר האינוורטי.
בתהליך הפקה אנזימטית משתמשים באנזים הנקרא אינוורטאז (invertase) הידוע גם כ-β-fructofuranosidases.
האנזים מבצע הידרוליזה של סוכרוז על ידי פירוק הקשר הגליקוזידי, למתן תערובות של גלוקוז ופרוקטוז.
ההידרוליזה מתרחשת בריכוזי סוכרוז נמוכים (פחות מ-10%), ובריכוזי סוכרוז גבוהים יותר (20-85%) האנזים מבצע תגובה אחרת שתוצריה הם פרוקטוגליקו-סכרידים.
יעילות ההידורליזה תלויה בטמפרטורה, ב-pH (טווח ה-pH האופטימלי הוא 3.8-5.2) ובנוכחות מולקולות נוספות בתמיסה.
פעילות האנזים אינוורטאז מושפעת משלושה גורמים עיקרים - ריכוז הסוכרוז, טמפרטורת התגובה וריכוז יוני המימן.
טווח ה-pH האופטימלי לאנזים הוא 3.8-5.2, הטמפרטורה האופטימלית עבור פעילות האנזים נעה בין 25–35 מעלות צלזיוס והטווח האופטימלי עבור ריכוז יוני המימן הוא 10-4.5-10-5. ריכוזי סוכרוז גבוהים מעכבים את פעילות האנזים, כאשר מעל 5% מובילים לירידה בקצב ההידורליזה.
כאשר רוצים להשתמש באינוורטאז בטמפרטורות גבוהות מן הפעילות האופטימלית, למשל בתהליכים תעשייתיים שונים בהם דרושה טמפרטורה של 60 ל-70 מעלות צלזיוס, ניתן להפיק את האנזים בצורה רקומביננטית מאורגניזמים שונים על מנת לקבל אנזים עם טמפרטורת פעילות מתאימה.
כך למשל, טמפרטורת העבודה של האנזים כאשר הוא מופק מהשמר Pichia pastoris היא 60 מעלות צלזיוס.
ניתן להשתמש באנזימים ממקורות רקומבניננטים שונים לצורך פעילויות שונות.
פרט לטמפרוטרת העבודה של האנזים, קיימים אנזמי אינוורטאז שעובדים בסביבות בסיסיות יותר (pH 8), ואף אינוורטאז שמסוגל לבצע הידרוליזה בריכוזי סוכרוז גבוהים מבלי להוביל לתגובה שבה נוצרים פרוקטוגליקו-סכרידים.
הידרוליזה טבעית של סוכרוז מתרחשת כאשר סוכרוז מחומם בסביבה חומצית.
הפקת סוכרוז בסביבה חומצית באופן תעשייתי מתרחשת כאשר יש בתמיסה כ-70% מוצקים.
ניתן לבצע הידוליזה כאשר התמיסה מכילה כ-65% סוכרוז ו-0.25% חומצה הידרוכלורית.
ההידרוליזה מתרחשת בטמפרטורה של כ-50 מעלות צלזיוס, ובסופה, מומלץ להוסיף בסיס כלשהו כדוגמת סודיום ביקרבונט על מנת לנטרל את החומצה.
לסוכר אינוורטי שימושים רבים, ושימושו העיקרי הוא בתעשיית המזון, בעיקר בתחום הממתקים ודברי המאפה עקב יתרונותיו הרבים.
סוכר אינוורטי שומר על טריות המוצר ועל רכותו לאורך זמן רב יותר עקב נוכחות פרוקטוז בתערובת הסוכר אינוורטי, המשמש כחומר לחות, ועוזר לשמירת הלחות במזון.
בשונה מסוכרוז, הוא אינו יוצר גבישים בריכוזים גבוהים, דבר שעלול לפגוע במרקם הנוצר עקב גיבוש של מולקולות הסוכרוז.
המתיקות היחסית של סוכר אינוורטי (הנקבעת לפי מתיקות הסוכר ביחס למתיקות הסוכרוז), ב-100% פירוק (כאשר כל הסוכרוז התפרק למרכיביו) גבוהה יותר מזו של סוכרוז (1.23 לעומת 1), הנקבעת לפי ממוצע המתיקות היחסית של גלוקוז (0.7) ופרוקטוז (1.78).
סוכר אינוורטי משמש כמרכיב בתעשיית המזון בייצור דברי מתיקה, והוא מתאים להכנת סוכריות קשות, סוכריות גומי, מסטיקים ועוד.
ניתן לשלוט בעזרתו על המרקם הסופי ולייצר מוצרים בעלי ליבה נוזלית כמו שוקולד ממולא קרם נוזלי.
סוכר אינוורטי משמש מרכיב חשוב בדברי מאפה.
פרט ליתרונות של סוכר אינוורטי שהוזכרו (שיפור ברכות המוצר לאורך זמן רב יותר), הוספת סוכר אינוורטי לדברי המאפה תורמת להארכת חיי המדף של המוצר, ומונעת התפתחות של שמרים ועובשים ע"י הורדת פעילות המים בצורה משמעותית יותר מסוכרוז.
סוכר אינוורטי משמש כאחד ממקורות הסוכר המשמשים לייצור גלידות שכן הוא בעל תכונות נוגדות קיפאון בשל נוכחות הפרוקטוז.
למרות נוכחות מים בתערבות הסוכר האינוורטי, ניתן להחליף עד כ-35% מכמות הסוכרוז בסוכר זה מבלי לפגוע במתיקות ותוך שיפור במרקם.
סוכר אינוורטי (הפיך) נקרא כך עקב השוני בסיבוב האור המקוטב שנוצר בעקבות תגובת הפירוק של סוכרוז.
זווית הסיבוב האופטי הספציפית של סוכרוז היא 66.5o (מסובב את האור לימין) בעוד זווית הסיבוב האופטי הספציפית של גלוקוז ופרוקטוז היא 52.7o ו-92.4o בהתאמה (חצי סכום הזווית שלילית, מסובבים את האור לשמאל)4.
מאפיין זה מאפשר מעקב אחרי התקדמות תגובת פירוק הסוכרוז, ומאפשר קביעת אחוזי פירוק הסוכרוז בעזרת מכשיר פולרימטר, לפי חוק ביו:
[α] - זווית הסיבוב הספציפית האופיינית לחומר מסוים
סוכר טלוויזיה הוא אלבום משותף של המוזיקאים הישראלים אלון עדר ותומר ישעיהו, שיצא לאור ביולי 2022.
האלבום החל מתרגיל בסדנת כתיבה בת שלושה ימים ("ריטריט") בקיבוץ בית אורן, סדנה בה השתתפו עדר וישעיהו עם מוזיקאים נוספים.
אחת מהמשימות שניתנו למשתתפים הייתה לכתוב שיר בזוג ולהשמיע אותו אחרי שעתיים.
עדר הציע לישעיהו לעבוד יחד, והעבודה זרמה.
התרגיל הפך לשיר הראשון באלבום המשותף.
במשך ארבעה חודשים השניים נפגשו באולפן אחת לשבוע ובסוף כל מפגש הקליטו שיר.
הם הקליטו את רוב השירים בטייק ראשון, תוך שניגנו בעצמם על כל הכלים – על אף שהכירו בחוסר השלמות שבדבר, משום שרצו לשמר את "הרגע הראשוני".
תומר ישעיהו – זמרה, תופים, בס, גיטרה, בוזוקי
אלון עדר – זמרה, גיטרה, קלידים, אקורדיון
ענבל איל – צילום עטיפה
עמרי כהן – עיצוב עטיפה
סוכריות יין הן סוכריות גומי קשות ולעיסות.
מוצאן מבריטניה והן פופולריות בארצות דוברות אנגלית.
בניגוד למשתמע משמן הן אינן מכילות יין כלל.
סוכריות היין הומצאו על ידי חברת הממתקים מיינרד'ס , שנוסדה בלונדון בשלהי המאה ה-19. מפתח הסוכריות היה צ'ארלס גורדון מיינרד, בנו של אחד ממייסדי החברה, שהוציא אותן לשוק בשנת 1909. אביו היה מתודיסט שהתנזר מאלכוהול והסתייג מכך שהחברה תייצר מוצר בעל קשר ליין.
נדרש לבנו מאמץ כדי לשכנעו שהסוכריות אינן מכילות יין, ושלמעשה נועדו להוות ממתק שיוכל להוות תחליף לאלכוהול.
סוכריות יין נבדלות מסוכריות גומי רגילות בכך שהן אינן מצופות בסוכר ומידת המתיקות שלהן מתונה, ועל כן הן חביבות יותר על מבוגרים מאשר על ילדים.
המרכיבים העיקריים שלהן הם ג'לטין, חומרי טעם וצבעי מאכל.
הן מיוצרות במספר צורות שונות, שכל אחת מהם נושאת שם של יין.
למשל, אלו של חברת מיינרד'ס נושאות את השמות פורט, שרי, שמפניה, בורגונדי וקלארט.
על פי התקינה בארצות מוצאן מצוין לעיתים על גבי אריזתן שהן אינן מכילות אלכוהול.
בשנת 2002 הגיע היקף המכירות העולמי של הסוכריות ל-40 מיליון לירות שטרלינג.
סוכריות הוא סרט פשע ישראלי משנת 2013 בבימויו של יוסף פיצ'חדזה, עם מכרם חורי, שמואל וילוז'ני ומוני מושונוב בתפקידים הראשיים.
התסריט נכתב על ידי יוסף פיצ'חדזה ודב שטויר והוא עוסק במאבק אלים של איש עסקים יהודי נגד סוחר ערבי על רקע עסקי.
היהודי רואה בפעילות הערבי איום של ממש לא רק במישור העסקי גרידא, אלא גם במישור הפוליטי תרבותי, עד כדי קריאת תיגר כנגד הציונות עצמה.
הסרט היה מועמד לשמונה פרסי אופיר בטקס פרסי אופיר לשנת 2013.
פרס אופיר לסרט העלילתי הטוב ביותר -
פרס אופיר לבמאי הטוב ביותר - יוסף פיצ'חדזה
פרס אופיר לשחקן המשנה הטוב ביותר - מוני מושונוב
פרס אופיר לעריכה הטובה ביותר - דב שטויר
פרס אופיר לעיצוב האמנותי הטוב ביותר יואב סיני
פרס אופיר לעיצוב התלבושות הטוב ביותר - דורון אשכנזי
פרס אופיר למוזיקה המקורית הטובה ביותר - בוריס מרצינובסקי
פרס אופיר לפסקול הטוב ביותר
קלאוזנר (שמואל וילוז'ני) הוא טייקון ישראלי העומד בראש תאגיד ישראלי השולט בשוק הממתקים הישראלי.
סלאח (מכרם חורי) הוא סוחר ויזם ערבי-ישראלי ששואף להביא אושר לילדי המגזר הערבי בישראל באמצעות פתיחת רשת חדשה של חנויות ממתקים.
הוא למד בברית המועצות שם הכיר את אשתו לעתיד נטאשה (ליליאן רות חיילובסקי) וחזר אתה לישראל יחד עם אמה (סבטלנה נרבאייבה).
עוזרו הצמוד הוא עמנואל הפיסח (מנשה נוי) שאוהב לשיר לו שירים רוסיים בעברית.
סאלח הצליח לגייס משקיע גרמני בשם אדולף שעוסק בסחר קונדומים (מייקל סרנה) שהגיע ארצה עם אשתו הצרפתייה קלאודיה (שרה אדלר) המתאהבת בעמנואל למרות נכותו.
היא עוזבת את אדולף שהוא בנו של פושע נאצי.
אדולף הכועס, לובש מדים נאציים ומטייל ברחוב יפו בירושלים עד שנעצר בידי המשטרה.
הוא מציע לחוקר (דביר בנדק) לשחק פוקר ואם ינצח יהרוג אותו.
הוא מנצח, יורה בחוקר ובורח.
קלאוזנר נוטר טינה לסלאח שהצליח להשתלט גם על שוק הקפה השחור במגזר הערבי ומחליט לפתוח במלחמה נגדו.
הוא מזמין את הרוצח השכיר יולי (מוני מושונוב) לנשף חשק בביתו, נותן לו כסף כדי שיהרוס את העסק של סלאח במזרח ירושלים.
יולי שורף את חנות הממתקים של סלאח ובתגובה מניח סאלח ראש חזיר שחוט בבית קלאוזנר.
יולי מגייס את שותפו אוגוסט (עזרא כפרי) ומניח מטען נפץ במכוניתו של סאלח.
לרוע המזל נכנסת נטאשה למכונית ונהרגת בהתפוצצות.
קלאוזנר מגיע להלוויה ומנחם את סלאח שבטוח שהוא יזם את הרצח.
סלאח מורה לאנשיו לחטוף את קלאוזנר ומתחיל לענות אותו כדי שיגלה את שמות הרוצחים השכירים.
בינתיים יולי ואוגוסט חוטפים את קלאודיה, נתקלים ברחוב באדולף ומחסלים אותו, מגיעים למקום השבי של קלאוזנר לאחר ש"הוזמנו" ושם מתפתח קרב יריות בו נהרגים כולם פרט ליולי ואוגוסט שעוזבים את המקום.
שם השחקן/יתשם הדמותהערותמכרם חוריסלאחסוחר ערבישמואל וילוז'ניקלאוזנרטייקון יהודימוני מושונוביולירוצח שכירעזרא כפריאוגוסטרוצח שכירמייקל סרנהאדולף הגרמנימשקיע גרמנישרה אדלרקלאודיהאשתו של הגרמנימנשה נויעמנואלעוזר של סלאחליליאן רות חיילובסקינטאשהאשתו של סלאחדביר בנדקשוטריורם רוןאלכסאחיה של נטאשה
סוכני העל היא סדרת טלוויזיה קומית-אמריקאית שפותחה על ידי כריסטופר ג'יי נובאק שהוצגה לראשונה בניקלודיאון ב-28 במרץ 2020. הסדרה היא ספין-אוף של "הסוכן הנרי" וכוללת את הכוכבים החוזרים קופר בארנס ומייקל ד' כהן.
לצדם מככבים הוואן פלורס, טרנס ליטל גארדן היי, דנה הית', ולוקה לוהן.
הסדרה הסתיימה אחרי 3 עונות.
ריי / קפטן מן (קופר בארנס) – גיבור העל של סוולוויו שאינו ניתן להריסה ומאמן את סוכני-העל להיות גיבורי-על.
שמו המלא מתגלה כ-ריימונד אסתר מנצ'סטר בפרק "מבחן החברות".
שוואז (מייקל ד' כהן) – מדען שממציא ומספק לקפטן מן ולסוכני העל המצאות שונות ומגוונות.
צ'אפה (הוואן פלורס) – ילדה שזוכה ליכולת של אלקטרוקינזיס ושם גיבורת העל שלה הוא וולט.
ושמה המלא מתגלה כ-לולה אלנה צ'אפה דה סילבה בפרק "חשיפת הזהויות".
מיילס (טרנס ליטל גרדן היי) – אחיה של מיקה שמפתחת את כוח הטלפורטצייה ושם גיבור העל שלה הוא אייוול.
שם המשפחה שלו מתגלה כ-מקלין בפרק "להלשין או לא להלשין".
בעונה הראשונה בפרק "החזיונות של מיילס" התגלה כי הוא יכול לגלות את העתיד, שזהו נחשב עוד כוח על אצלו.
בתחילת העונה השנייה עדיין היה עם כוח זה, אך מאמצע עונה 2 עד סוף הסדרה הפסיק להשתמש בכוח זה.
מיקה (דנה הית') – אחותו של מיילס שמפתחת את יכולת הצרחה הקולית ושם גיבורות העל שלה הוא שאוטאאוט.
שם המשפחה שלה מתגלה כ-מקלין ב"להלשין או לא להלשין".
בוז (לוקה לוהן) – בנו החורג הטיפש של סגן ראש העיר ווילארד אשר זוכה לכוח הטלקינזיס ושם גיבור העל שלו הוא בריינסטורם.
שם המשפחה שלו מתגלה כ-אובריאן בפרק "חתול רדיואקטיבי".
אנגלה מקלין (נאקיה בוריס)- אמא של מיקה ומיילס וגם היא נחטפה על ידי התא.
צדקה) - אבא של מיקה ומיילס.
מרי דבי גייפרמן (קארי בארט)- מגישת חדשות ביחד עם טרנט.
טרנט אובראנדר (ווניסטון סטורי)- מגיש חדשות ביחד עם מרי.
סיליה אובריאן (סיובאן מרפי) - אמו של בוז אשתו של סגן ראש העיר וגם היא נחטפה על ידי התא.
אלחנדרה דה סילבה (אנגלה הובר) - אמא של צ'אפה וגם היא נחטפה על ידי התא.
הנרי הארט (ג'ייס נורמן) (עונה 3, אורח בעונות 2-1) - עוזרו הקודם של ריי, הידוע מהסדרה הקודמת של סדרה זו, "הסוכן הנרי".
במהלך כל הסדרה ריי, שוואז וכל סוכני העל תמיד מזכירים את הנרי, במיוחד ריי כאשר תמיד אומר "אני מתגעגע אליך, אני כל כך לבד".
במהלך הסדרה הגיע לבקר אצל מטה סוכני העל מדיסטופיה: בעונה הראשונה היה אורח בפרק השמיני הנקרא 'שובו של הילד'.
בעונה השנייה היה אורח בפרק הרביעי הנקרא 'הנרי בינינו' ובפרק השבעה-עשר הנקרא 'פרס העוזרים הטובים ביותר'.
בעונה השלישית הופיע לאורך רוב העונה.
הסדרה מספרת על כך שריי ושוואז פותחים בית ספר לגיבורי על בו לומדים ארבעה תלמידים עם כוחות על, והם נקראים "סוכני העל", והם העוזרים החדשים של ריי לאחר 'מותו' כביכול של ילד סכנה.
בקירוב לזה שהסדרה ספין אוף של הסדרה "הסוכן הנרי", בכמה מהפרקים ג'ייס נורמן (המשחק את הנרי) בא לתפקידי קמע בסדרה.
גם פושעי הסדרה הזו לא מגוונים כלל, בעוד כולם הם אותם הנבלים מהסדרה המקורית 'הסוכן הנרי', וגם הפושעים החדשים דומים מאוד ביכולתם, בצורת הדיבור שלהם ובצורת ההתנהגות שלהם לפושעים מהסדרה המקורית.
העונה השנייה של הסדרה נגמרה בכך שזהויות החבורה נחשפו להוריהם ולמשפחתם, ובכך ההורים מונעים מהצוות לצאת לטפל בפשע, והם מטילים עליהם להפסיק להיות צוות סוכני העל.
בתחילת העונה השלישית כל אחד מהחבורה יוצא לדרך חדשה בחייו: מיילס מקים כת מאמינים, מיקה מנסה להילחם בפשע אך אמה מגלה את זה ואוסרת עליה בכל פעם מחדש, וצ'אפה הופכת להיות נבלית שעושה פשעים, אך לאחר שקבוצת נבלים בשם "התא" חוטפים את כל האמהות בסוולויו, הצוות חוזר.
הסדרה נגמרת בכך שריי פורש מתפקידו כקפטן מן ועובר לגור ולהתחתן עם קרדנזה לאחר שהופכת להיות טובה, שוואז עובר לגור עם "נסיכה" במדינה משלהם, ובכך סוכני העל נשארים לבדם להגן על סוולויו.
לעומת זאת, בסרט הספיישל של סדרת הספין אוף (הסוכן הנרי) "הסוכן הנרי: הסרט", הסרט נגמר בכך שרואים את ריי במדים של קפטן מן, ללא סוכני העל וללא אזכור לכך, כאשר אומר להנרי "אני צריך את עזרתך".
בנוסף, גם שוואז הופיע בסרט.
מספר הפרקשם הפרק בעבריתשם הפרק באנגליתתאריך שידור מקורי 1הסודות נחשפו!!Secrets Revealed8 באוגוסט 20202הטרול מסוכני העלDanger Force Troll Smackdown15 באוגוסט 20203סרטון נדלף – חלק 1Leaked Video Pt.
122 באוגוסט 20204סרטון נדלף – חלק 2Leaked Video Pt.
229 באוגוסט 20205מלחמת המתיחותPrank War5 בספטמבר 2020
ב-19 בפברואר 2020, הוכרז כי ספין-אוף של הסוכן הנרי, סוכני-העל יוקרן בבכורה ב-28 במרץ 2020. סדרת הספין-אוף רואה את חזרתם של קופר בארנס בתור ריי / קפטן-מן ומייקל ד' כהן בתור שוואז.
הסדרה קיבלה סדר ראשוני של 13 פרקים.
בנוסף, הוואן פלורס בתפקידה של צ'אפה, טרנס ליטל גרדן היי בתפקיד של מיילס, דנה הית' בתפקידה של מיקה, ולוקה לוהן בתפקיד בוס מככבים גם הם בסדרה.
מבוססת על דמויות שנוצרו על ידי דן שניידר ודנה אולסן, הסדרה פותחה על ידי כריסטופר ג'יי נובק המשמש גם כמפיק בפועל.
קופר בארנס וג'ייס נורמן משמשים כמפיקים של הסדרה.
עומר קמאצ'ו משמש כמפיק בפועל.
פרסתאריךקטגוריהמועמד/יםתוצאהמקורפרס בחירת הילדים של ניקלודיאון2024תוכנית טלוויזיה אהובה לילדים"סוכני העל"
סוכר וניל הוא סוכר שנוסף לו טעם וניל.
סוכר וניל משמש במגדנאות להעניק למנות טעם וניל.
במתכונים רבים ניתן להחליף בין סוכר וניל לבין תמצית וניל וסוכר בנפרד.
סוכר וניל פופולרי מאוד באירופה, אך פחות נפוץ בארצות הברית.
סוכר וניל תעשייתי עשוי מסוכר ומקלות וניל, או מסוכר מעורבב עם תמצית וניל (ביחס של שתי כוסות סוכר לכפית אחת של תמצית).
קיים גם סוכר וניל זול יותר, העשוי רק מסוכר וונילין.
ניתן להכין סוכר וניל ביתי באופן מיידי באמצעות ערבוב של 400 גרם (2 כוסות) סוכר לבן עם זרעים ממקל וניל אחד.
שיטה נוספת היא הוספת מקל וניל שלם לצנצנת אטומה עם 200 גרם סוכר לבן, ויישון התערובת למשך שבועיים לפחות.
במשך הזמן הזה, נספגים בסוכר שמנים אתריים המצויים במקל הוניל.
בשיטה זו, ניתן להחליף את הסוכר שנוצל בסוכר חדש ובכך להאריך מאוד את משך הניצול של מקל הוניל.
טכניקה זו מאפשרת ניצול של מקלות וניל לא טריים שאינם מתאימים לבישול, ואף של מקלות שבושלו לאחר ייבושם.
סוכר וניל ניתן לרכישה ארוז בשקיות במשקל 10 גרם, ומתכונים רבים מתייחסים לכמויות הנמכרות באריזות הקטנות הללו.
בהשוואה לתמצית וניל, סוכר הוניל נותן למאכל טעם עדין יותר.
כאשר המתכון מכיל סוכר, החלפת חלק מהסוכר בסוכר וניל משיגה את התוצאות של תמצית וניל מבלי לשנות את מרקם המתכון.
סוכר דקלים הוא ממתיק המופק מכל זן של עצי הדקל.
אף שלסוכרים מדקלים שונים עשויים להיות הרכבים מעט שונים, כולם מעובדים באופן דומה וניתן להשתמש בהם לסירוגין.
המינים המרכזיים להפקת סוכר הדקלים הם דקלי התמר, הניפה , הארנגה ודקלי הקוקוס.
מין נוסף של דקל ממנו ניתן להפיק את הסוכר הוא דקל הפלמירה (Borassus spp) הגדל באפריקה, אסיה וגינאה החדשה.
לעץ שימושים רבים, כגון סכך, ייצור כובעים, עץ, חומרי כתיבה ומוצרי מזון.
סוכר הדקלים מופק ממוהל (טודי) מהפרחים.
ישנם שני מינים של תמר המייצרים סוכר דקלים: תמר מצוי ותמר הודי .
התמר המצוי נפוץ בים התיכון ובמזרח התיכון, בעוד התמר ההודי הוא יליד אסיה, בעיקר פקיסטן והודו.
את העצים מגדלים בעיקר לתמרים ולסוכר דקלים המיוצר מהמוהל של העץ.
דקל הניפה מקורו בחופים ובאזורים הטרופיים של האוקיינוס ההודי והשקט.
זהו עץ הדקל היחיד שגדל במנגרובים .
רק העלים והפרחים שלו מסוגלים לצמוח מעל המים.
סוכר דקלים עשוי מהמוהל שלו, העשיר בסוכר.
הארנגה מקורו באזורי החוף והטרופיים של אסיה, בעיקר סין, מלזיה ואינדונזיה.
המוהל המשמש לייצור סוכר דקלים מכונה בהודו "גור" ובאינדונזיה "גולה ארן".
דקל הקוקוס מניב סוכר מהמוהל של פרחיו.
הוא גדל באזורי החוף של האוקיינוס ההודי והשקט.
הספקים העיקריים הם תאילנד, אינדונזיה והפיליפינים.
סוכר דקלים מיוצר על ידי הרתחת המוהל עד שהוא נעשה סמיך.
את המוהל המבושל ניתן למכור כסירופ דקלים.
הוא נמכר בבקבוקים או בקופסאות ונוטה להתעבות ולהתגבש עם הזמן.
את המוהל המבושל אפשר גם להפוך למוצק ולמכור כלבנים או עוגות.
צבעו יכול לנוע בין חום זהוב לחום כהה או כמעט שחור, כמו "גולה ארן" האינדונזית.
סוכר דקלים הוא מרכיב במאכלים מתוקים ומלוחים המשמשים ברחבי אסיה, המזרח התיכון וצפון אפריקה.
סוכר הדקלים ידוע בשמות ובגרסאות רבות בהתאם למרכיב שלו, שיטת הייצור או האזור בו הוא גדל.
באינדונזיה הוא ידוע כ"סוכר ג'אווה" (gula jawa) ובמלזיה הוא מוכר כ"סוכר מלקה" (gula melaka).
ה"גולה מלקה" מופק ממוהל ניצני פרחי הקוקוס, ולעיתים מדקלים אחרים.
הוא עשוי להיות דחוס ודביק.
באנגלית הוא ידוע בשם "Macca sugar", כנראה משום שמקורו במדינת מלאקה שבמלזיה (במלאית: "Melaka").
באופן מסורתי, "גולה מלקה" מיוצר על ידי מיצוי המוהל מניצן הפרחים של עץ קוקוס.
מספר חריצים נחתכים לתוך הניצן שאליו נקשר סיר שנועד לאסוף את המוהל.
לאחר מכן מבשלים את המוהל עד שהוא מסמיך, ומוזגים את המוהל לתוך צינורות במבוק באורך 8–10 סנטימטרים.
מניחים לו להתמצק ולהפוך לגושי עוגה גליליים.
בשל העבודה הרבה הכרוכה בייצור, הוא עלותו יקרה יותר מסוכר הקנים.
סוכר מקלה משמש בכמה מנות מלוחות, אבל בעיקר בקינוחים ובעוגות המקומיות של אזור דרום מזרח אסיה.
סוכרים כוהליים (הנקראים גם אלכוהולים רב-הידריים, רב-כוהליים, אלדיטולים או גליציטולים) הם תרכובות אורגניות, המופקות בדרך כלל מסוכרים, שבהם קבוצת הידרוקסיל אחת מחוברת לכל אטום פחמן.
סוכרים כוהליים הם מוצקים לבנים, מסיסים במים, שיכולים להיות ממקור טבעי או להיות מיוצרים באופן תעשייתי על ידי הידרוגנציה של סוכרים.
מכיוון שהם מכילים קבוצות -OH מרובות, הן מסווגות כפוליאולים.
סוכרים כוהליים נמצאים בשימוש נרחב בתעשיית המזון כמסמיכים וכממתיקים.
במזון מסחרי הם משמשים בדרך כלל במקום סוכרוז, לעיתים קרובות בשילוב עם ממתיקים מלאכותיים בעלי מתיקות גבוהה.
קסיליטול וסורביטול הם סוכרים כוהליים פופולריים במוצרי מזון תעשייתיים.
הנוסחה הכללית של סוכרים כוהליים היא HOCH2(CHOH)_{n}CH2OH.
לעומת זאת, לסוכרים יש שני אטומי מימן פחות, למשל HOCH2(CHOH)_{n}CHO או HOCH2(CHOH)_{n-1}C(O)CH_{2}OH.
בדומה לסוכרי האב שלהם, קיימים סוכרים כוהליים באורכים שונים.
לרובם שרשראות של חמישה או שישה פחמנים, מכיוון שהם נגזרים בהתאמה מפנטוזים (סוכרים בעלי חמישה פחמנים) ומהקסוזים (סוכרים בעלי שישה פחמנים), שהם הסוכרים הנפוצים.
לכל אטום פחמן מחוברת קבוצת -OH אחת.
סוכרים וסוכרים כוהליים נבדלים זה מזה גם במבנה המרחבי שלהם: בעוד שמולקולות של סוכרים, ובפרט סוכרים בעלי 5 פחמנים או יותר, נוטות להופיע במבנה ציקלי (טבעתי), סוכרים כוהליים אינם יוצרים מבנים טבעתיים.
סוכרים כוהליים מיוצרים לעיתים קרובות ממשאבים מתחדשים.
חומרי גלם מיוחדים הם עמילן, תאית והמיצלולוזה; טכנולוגיות ההמרה העיקריות משתמשות במימן (H2) כמגיב: הידרוגנוליזה, כלומר הביקוע של קשרי C-O, שבירת פולימרים למולקולות קטנות יותר, והידרוגנציה של קשרי C=O כפולים, המרת סוכרים לסוכרים כוהליים.
כיום, מניטול אינו מופק ממקורות טבעיים; סורביטול ומניטול מיוצרים על ידי הידרוגנציה של סוכרים, תוך שימוש בזרזי רייני ניקל.
ההמרה של גלוקוז ומנוז לסורביטול ומניטול ניתנת על ידי
אריתריטול מתקבל על ידי תסיסה של גלוקוז וסוכרוז .
סוכרים כוהליים אינם תורמים להתפתחות עששת.
למעשה, קסיליטול אף נמצא כמסייע בעיכוב התפתחותה.
סוכרים כוהליים נספגים במעי בקצב הרבה יותר איטי מאזר הסוכרים, וכתוצאה מכך יש להם השפעה נמוכה בהרבה על רמות הסוכר בדם כפי שנמדדה על ידי השוואת השפעתם לסוכרוז באמצעות האינדקס הגליקמי.
הטבלה להלן מציגה את המתיקות היחסית ואת אנרגיית המזון של סוכרים כוהליים נפוצים.
המתיקות נמדדת בהשוואה למתיקות של סוכרוז.
למרות השונות בתכולת האנרגיה התזונתית של סוכרים כוהליים, דרישות הסימון של האיחוד האירופי מיחסות ערך אחיד של 2.4 קק"ל/גרם לכל סוכר כוהלי.
כקבוצה, סוכרים כוהליים אינם מתוקים כמו סוכרוז, ויש בהם מעט פחות אנרגיית מזון מאשר בסוכרוז.
טעמם דומה לזה של סוכרוז, וניתן להשתמש בהם כדי להסוות את טעמי הלוואי של חלק מהממתיקים המלאכותיים.
חיידקי הפה אינם מפרקים סוכרים כוהליים, ולכן הם אינם תורמים להתפתחות עששת.
סוכרים כוהליים גם אינם משחימים או מתקרמלים בחימום.
בנוסף למתיקות שלהם, חלק מהסוכרים הכוהליים, למשל סורביטול, אריתריטול, קסיליטול, מניטול, לקטיטול ומלטיטול, גורמים לתחושת קרירות בפה כאשר מרוכזים, למשל בסוכריות או במסטיקים ללא סוכר.
תחושה זו נובעת מכך שהמסת סוכרים כוהליים במים היא תגובה אנדותרמית.
סוכרים כוהליים נספגים במעי הדק בדרך כלל באופן חלקיהמעי הדק, מה שגורם בדרך כלל לשינוי קטן יותר ברמת הסוכר בדם מאשר סוכר "רגיל" (סוכרוז).
תכונה זו הופכת אותם לממתיקים פופולריים בקרב חולי סוכרת ואנשים העוסקים בדיאטה דלת פחמימות.
אריתריטול הוא יוצא דופן מבחינה זו כיוון שהוא מופרש בשתן ללא שינוי, כך שהוא חסר ערך קלורי כלשהו.
כמו חומרים רבים אחרים שאינם ניתנים לעיכול לחלוטין, צריכת יתר של סוכרים כוהליים עלולה להוביל לנפיחות, שלשולים וגזים, מכיוון שהם אינם נספגים במלואם במעי הדק.
ישנם אנשים המדווחים על הופעת תסמינים אלה אף לאחר צריכת כמות קטנה של סוכרים כוהליים.
עם זאת, בקרב מרבית האוכלוסייה, עם המשך השימוש, מתפתחת סבילות לסוכרים כוהליים, וכתוצאה מכך, התסמינים פוחתים או נעלמים.
"סוכר" הוא שיר משנת 1989 מאת המוזיקאי שאול צירלין, שהיה ללהיט גדול, ואחד השירים המזוהים ביותר איתו.
צירלין כתב והלחין את השיר ועיבדו אותו יאיר שדה, איתן לוין וצירלין.
השיר הוצג כמועמד למצעדי הפזמונים השבועיים של רשת ג' ב־7 בפברואר 1989, זכה להצלחה גדולה וצעד במשך 13 שבועות, עד 30 במאי 1989. בשיאו הגיע למקום השני (18.4.1989), ובמצעד השנתי תשמ"ט (1989) של התחנה דורג במקום ה־19.
קטע מהשיר מופיע בפרק החמישי של העונה השנייה של סדרת הדרמה הישראלית "עספור" של רשת הוט, משנת 2011.
סֻכֶּרֶת היא מחלה מטבולית המתאפיינת בריכוז גבוה של גלוקוז בדם.
בישראל יש יותר מחצי מיליון חולי סוכרת.
סוכרת היא סיבת המוות השלישית בישראל.
ארגון הבריאות העולמי מכיר בשתי צורות עיקריות של סוכרת: סוכרת מסוג 1 (סווגה בעבר כ"סוכרת התלויה באינסולין" וכ"סוכרת נעורים") וסוכרת מסוג 2 (סווגה בעבר כ"סוכרת שאיננה תלויה באינסולין", כוללת את רוב מקרי ה"סוכרת בהיריון" וסוכרת של הגיל המבוגר).
כל צורות הסוכרת נגרמות בגלל הפרעה בייצור אינסולין או בפעולתו.
בסוכרת מסוג 1, תאי בטא בלבלב לא מייצרים מספיק אינסולין.
לעומת זאת, בסוכרת סוג 2 וסוכרת הריונית יש תנגודת לאינסולין: תגובה לא מספקת של תאי הגוף לאינסולין, מצב המתבטא ברגישות פחותה של התאים לאינסולין, בדרך כלל יחד עם ייצור עודף שלו.
בסוכרת נפגעת יכולת ההעברה של גלוקוז מהדם והשמירה שלו (בעיקר שמירה כגליקוגן, במאגרים הנמצאים בעיקר בכבד ובשרירים).
לכן חולי סוכרת סובלים משני מצבי קצה הפוכים: מצב של עודף גלוקוז בדם (היפרגליקמיה), שנוצר לרוב מפעילות לא מספקת של אינסולין אחרי ארוחות, ומצב של מיעוט גלוקוז בדם (היפוגליקמיה) שנוצר לרוב כתוצאה מהזרקה של כמות עודפת של אינסולין, או כתוצאה מצום או מאמץ גופני מסיבי.
בישראל כ-90% מהחולים בסוכרת סובלים מסוכרת מסוג 2 וכ-10% מסוכרת מסוג 1, והיא סיבת המוות השלישית בשכיחותה (2019).
בפברואר 2021 היו בישראל 600 אלף חולי סוכרת מאובחנים.
באותה שנה היה שיעור חולי הסוכרת בכלל אוכלוסיית ישראל שמעל גיל 18: 9.8%.
שיעור קטיעות הגפיים היה הגבוה מבין 31 מדינות האיחוד האירופי.
מחלת הסוכרת ידועה עוד מימי קדם; היא תועדה עוד מ-100 לפנה"ס ביוון העתיקה, ואובחנה כמחלה שכרוכה בהטלת שתן מוגברת וצימאון, מצב שבו "המים בגוף זורמים הַיְשֵׁר למוצא", ומכאן שמה διαβήτης ביוונית Diabetes, שמשמעותו המקורית היא "מעבר נוזלים", ובהשאלה – השתנת יתר.
השם ניתן על ידי המלומד ארטאוס מקפדוקיה.
מאוחר יותר הוסף המונח mellitus שפירושו "מתוק כדבש".
ואולם, הגורם לה התגלה רק בסביבות תחילת המאה העשרים.