Question: is bakpoeder hetzelfde als natriumbicarbonaat?
Answer: Baking soda, baksoda, natriumbicarbonaat, zuiveringszout: allemaal hetzelfde. ... Baking soda heeft een sterkere werking dan bakpoeder. Wanneer baking soda in aanraking komt met zuren, zoals karnemelk, azijn, citroensap, cacao of yoghurt, ontstaan er kleine gasbelletjes die je baksel luchtig maken.