Question: is tarwebloem hetzelfde als zelfrijzende bloem?
Answer: Patent-/patisseriebloem of zachte bloem is gemaakt van het binnenste van het meellichaam van de tarwe. Het wordt alleen fijner gemalen en gezeefd dan tarwebloem. ... Zelfrijzende bloem is patisseriebloem waaraan de producent al bakpoeder of bicarbonaat heeft toegevoegd.