Thông tư 20/2012/TT-BYT
Ban hành Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với sản phẩm dinh dưỡng công thức cho trẻ đến 12 tháng tuổi
Cơ quan ban hành: Bộ Y tế
Ngày ban hành: 2012-11-15

BỘ Y TẾ CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự do – Hạnh phúc Số: 20/2012/TT-BYT Hà Nội, ngày 15 tháng 11 năm 2012 THÔNG TƯ Ban hành Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với sản phẩm dinh dưỡng c ông thức cho trẻ đến 12 tháng tuổi ____________________ BỘ TRƯỞNG BỘ Y TẾ Căn cứ Luật an tòan thực phẩm ngày 17 tháng 6 năm 2010 và Nghị định số 38/2012/NĐ-CP ngày 25 tháng 4 năm 2012 của Chính phủ Quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật an tòan thực phẩm; Căn cứ Luật tiêu chuẩn và quy chuẩn kỹ thuật ngày 29 tháng 6 năm 2006 và Nghị định số 127/2007/NĐ-CP ngày 01 tháng 8 năm 2007 của Chính phủ Quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật tiêu chuẩn và quy chuẩn kỹ thuật; Căn cứ Nghị định số 63/2012/NĐ-CP ngày 31 tháng 8 năm 2012 của Chính phủ Quy định chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn và cơ cấu tổ chức của Bộ Y tế; Theo đề nghị của Cục trưởng Cục An tòan thực phẩm; Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành Thông tư ban hành quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với sản phẩm dinh dưỡng công thức cho trẻ đến 12 tháng tuổi. Điều 1. Ban hành kèm theo Thông tư này: QCVN 11-1:2012/BYT - Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với sản phẩm dinh dưỡng công thức cho trẻ đến 12 tháng tuổi; Điều 2. Thông tư này có hiệu lực kể từ ngày 01 tháng 6 năm 2013. Điều 3. Cục trưởng Cục An tòan thực phẩm, thủ trưởng các đơn vị thuộc Bộ Y tế, các đơn vị trực thuộc Bộ Y tế; giám đốc Sở Y tế các tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương và các tổ chức, cá nhân có liên quan chịu trách nhiệm thi hành Thông tư này./. KT. BỘ TRƯỞNG THỨ TRƯỞNG (Đã ký) Nguyễn Thanh Long QUY CHUẨN KỸ THUẬT QUỐC GIA ĐỐI VỚI SẢN PHẨM DINH DƯỠNG CÔNG THỨC CHO TRẺ ĐẾN 12 THÁNG TUỔI National technical regulation on infant formula (for children up to 12 months of age) I. QUY ĐỊNH CHUNG 1. Phạm vi điều chỉnh Quy chuẩn này quy định các chỉ tiêu chất lượng, an tòan thực phẩm và yêu cầu quản lý đối với sản phẩm dinh dưỡng công thức cho trẻ đến 12 tháng tuổi. 2. Đối tượng áp dụng Quy chuẩn này áp dụng đối với: 2.1. Tổ chức, cá nhân nhập khẩu, sản xuất, kinh doanh sản phẩm dinh dưỡng công thức cho trẻ đến 12 tháng tuổi để lưu thông trên thị trường Việt Nam. 2.2. Cơ quan quản lý nhà nước có liên quan. 3. Giải thích từ ngữ và kí hiệu viết tắt Trong Quy chuẩn này, các từ ngữ và ký hiệu viết tắt dưới đây được hiểu như sau: 3.1. Sản phẩm dinh dưỡng công thức cho trẻ đến 12 tháng tuổi: Sản phẩm có dạng lỏng hoặc dạng bột đáp ứng được các nhu cầu về dinh dưỡng của trẻ đến 12 tháng tuổi, được chế biến từ: - Sữa bò hoặc sữa động vật khác hoặc hỗn hợp của chúng, - Các thành phần thích hợp khác. Sản phẩm dinh dưỡng công thức cho trẻ đến 12 tháng tuổi có thể được sử dụng như là nguồn thức ăn thay thế sữa mẹ theo quy định tại Thông tư liên tịch số 10/2006/TTLT/BYT-BTM-BVHTT-UBDSGĐTE ngày 25/8/2006 về việc hướng dẫn thi hành Nghị định số 21/2006/NĐ-CP ngày 27/2/2006 của Chính phủ về việc kinh doanh và sử dụng các sản phẩm dinh dưỡng dùng cho trẻ nhỏ. 3.2. GUL (Guidance Upper Levels): Mức hướng dẫn giới hạn tối đa. Mức này được áp dụng đối với các chất dinh dưỡng không có đủ thông tin để đánh giá nguy cơ dựa trên cơ sở khoa học. Các giá trị này được thiết lập trên cơ sở đáp ứng yêu cầu dinh dưỡng cho trẻ đến 12 tháng tuổi và dữ liệu về sử dụng an tòan, có thể được điều chỉnh dựa trên cơ sở tiến bộ khoa học công nghệ có liên quan. Mục đích của GUL là cung cấp hướng dẫn cho nhà sản xuất và không được hiểu là giá trị cần đạt tới. Hàm lượng dinh dưỡng trong sản phẩm dinh dưỡng công thức cho trẻ đến 12 tháng tuổi không được vượt quá các giá trị GUL trừ trường hợp có mức dinh dưỡng cao hơn do sự thay đổi của thành phần nguyên liệu hoặc vì lý do công nghệ. Nhà sản xuất không được tăng các mức dinh dưỡng để đạt đến giá trị GUL khi dạng sản phẩm có mức thấp hơn giá trị GUL. 3.3. GMP (Good Manufacturing Practice): Thực hành sản xuất tốt. 3.4. DHA: Acid docosahexaenoic. 3.5. IU (International Unit): Đơn vị quốc tế. 3.6. PUFA (Poly-unsaturated Fatty Acids): Các acid béo chưa bão hòa đa. II. QUY ĐỊNH VỀ KỸ THUẬT 1. Thành phần cơ bản 1.1. Yêu cầu chung 1.1.1. Nguyên liệu và phụ gia thực phẩm đưa vào sản xuất phải đảm bảo chất lượng an tòan vệ sinh thực phẩm, không được chứa gluten và thích hợp cho tiêu hóa của trẻ đến 12 tháng tuổi. 1.1.2. An tòan dinh dưỡng và khả năng đáp ứng đầy đủ dinh dưỡng của sản phẩm phải được chứng minh khoa học về khả năng hỗ trợ sự phát triển của trẻ đến 12 tháng tuổi. 1.2. Năng lượng Sản phẩm dinh dưỡng công thức cho trẻ đến 12 tháng tuổi (pha chế theo hướng dẫn của nhà sản xuất để sử dụng trực tiếp) phải đáp ứng: Đơn vị Tối thiểu Tối đa kcal/100 ml 60 70 kJ/100 ml 250 295 1.3. Thành phần dinh dưỡng Sản phẩm dinh dưỡng công thức cho trẻ đến 12 tháng tuổi (pha chế theo hướng dẫn của nhà sản xuất để sử dụng trực tiếp) phải đáp ứng: 1.3.1. Hàm lượng Protein 1), 2), 3) Đơn vị Tối thiểu 4) Tối đa GUL Ghi chú g/100 kcal 1,8 3,0 – Đối với sản phẩm chế biến từ protein sữa bò. 2,25 3,0 – Đối với sản phẩm chế biến từ protein đậu tương. g/100 kJ 0,45 0,7 – Đối với sản phẩm chế biến từ protein sữa bò. 0,5 0,7 – Đối với sản phẩm chế biến từ protein đậu tương. Ghi chú: 1) Hàm lượng protein của sản phẩm dinh dưỡng công thức cho trẻ đến 12 tháng tuổi (pha chế theo hướng dẫn của nhà sản xuất để sử dụng trực tiếp) được tính bằng N x 6,25 (N là hàm lượng nitơ). Phải có bằng chứng khoa học khi áp dụng hệ số chuyển đổi khác. Mức protein quy định trong Quy chuẩn này, dựa trên hệ số chuyển đổi nitơ 6,25. Giá trị 6,38 thường được thiết lập theo hệ số cụ thể thích hợp cho việc chuyển đổi nitơ về protein trong sản phẩm từ sữa khác và giá trị 5,71 là hệ số chuyển đổi nitơ về protein trong sản phẩm từ đậu tương. 2) Đối với giá trị năng lượng tương đương thì sản phẩm phải chứa lượng sẵn có của mỗi lọai acid amin thiết yếu hoặc thiết yếu có điều kiện ít nhất bằng lượng chứa trong sữa mẹ (Giá trị hàm lượng tham khảo tại Phụ lục 1 của Quy chuẩn này); để tính tóan thì hàm lượng của tyrozin và phenylalanin có thể được tính gộp với nhau. Nếu tỉ lệ hàm lượng methionin và cystein nhỏ hơn 2:1 thì có thể tính gộp; nếu tỉ lệ đó nằm trong khỏang từ 2:1 đến 3:1 thì mức độ phù hợp của sản phẩm này cần được chứng minh bằng thử nghiệm lâm sàng. 3) Các acid amin đơn lẻ có thể được bổ sung vào sản phẩm dinh dưỡng công thức cho trẻ đến 12 tháng tuổi chỉ nhằm tăng giá trị dinh dưỡng. Có thể bổ sung các acid amin thiết yếu hoặc thiết yếu có điều kiện chỉ với các lượng cần thiết nhằm tăng chất lượng protein. Chỉ được sử dụng các acid amin dạng đồng phân L-. 4) Nếu sản phẩm dinh dưỡng công thức cho trẻ đến 12 tháng tuổi chế biến từ protein sữa không thủy phân với hàm lượng nhỏ hơn 2 g protein/100 kcal hoặc chế biến từ protein thủy phân với hàm lượng nhỏ hơn 2,25 g protein/100 kcal thì cần được đánh giá lâm sàng. 1.3.2. Hàm lượng Lipid Đơn vị Tối thiểu Tối đa GUL Ghi chú Chất béo tổng số 5), 6) 5) Không được sử dụng các lọai mỡ và dầu đã hydro hóa để sản xuất sản phẩm dinh dưỡng công thức cho trẻ đến 12 tháng tuổi. 6) Acid lauric và acid mystiric là các thành phần của chất béo nhưng tổng của chúng không được quá 20% acid béo tổng số. Hàm lượng acid béo dạng trans không được quá 3% acid béo tổng số. Acid béo dạng trans là các thành phần nội sinh của chất béo sữa. Chấp nhận đến 3% acid béo dạng trans để cho phép sử dụng chất béo sữa trong các sản phẩm dinh dưỡng công thức cho trẻ đến 12 tháng tuổi. Hàm lượng acid erucic không được quá 1% acid béo tổng số. Hàm lượng phospholipid không được quá 300 mg/100 kcal (72 mg/100 kJ). g/100 kcal 4,4 6,0 – g/100 kJ 1,05 1,4 – Acid linoleic mg/100 kcal 300 – 1.400 mg/100 kJ 70 – 330 Acid a -linolenic mg/100 kcal 50 – – mg/100 kJ 12 – – Tỉ lệ giữa acid linoleic /acid a -linolenic 5:1 15:1 – 1.3.3. Hàm lượng Carbohydrat Đơn vị Tối thiểu Tối đa GUL Ghi chú Carbohydrat tổng số 7) 7) Ưu tiên sử dụng lactose và glucose cao phân tử là nguồn carbohydrat trong sản phẩm có nguồn gốc protein từ sữa bò và protein thủy phân. Chỉ được bổ sung tinh bột đã sơ chế và/hoặc đã gelatin hóa không chứa gluten tự nhiên vào sản phẩm với hàm lượng không quá 30% carbohydrat tổng số và không quá 2 g/100 ml. Vì các nguy cơ tiềm ẩn đối với trẻ nhỏ không dung nạp được fructose do di truyền, chỉ sử dụng sucrose và fructose trong sản phẩm khi cần thiết g/100 kcal 9,0 14,0 – g/100 kJ 2,2 3,3 – 1.3.4. Hàm lượng Vitamin Đơn vị Tối thiểu Tối đa GUL Ghi chú Vitamin A 8) Tính theo mg RE. 1 mg RE = 3,33 IU vitamin A = 1 mg all-trans retinol. Hàm lượng retinol phải được tạo ra bởi các tiền retinol, không tính đến lượng carotenoid vào hàm lượng vitamin A trong sản phẩm mg 8) /100 kcal 60 180 – mg 8) /100 kJ 14 43 – Vitamin D 3 9) Tính theo calciferol. 1 mg calciferol = 40 IU vitamin D mg 9) /100kcal 1 2,5 – mg 9) /100 kJ 0,25 0,6 – Vitamin E 10) Tính theo a-tocopherol tương đương (a-TE). 1 mg a-TE = 1 mg d-a-tocopherol 11) Hàm lượng vitamin E tối thiểu phải đạt 0,5 mg a-TE/g PUFA, sử dụng các hệ số tương đương sau đây để chấp nhận hàm lượng vitamin E tối thiểu đối với số lượng các liên kết đôi của acid béo trong sản phẩm: 0,5 mg a-TE /g acid linoleic (18:2 n-6); 0,75 a-TE/g acid a-linolenic (18:3 n-3); 1,0 mg a-TE/g acid arachidonic (20:4 n-6); 1,25 mg a-TE/g acid eicosapentaenoic (20:5 n-3); 1,5 mg a-TE/g acid docosahexaenoic (22:6 n-3) mg 10) /100 kcal 0,5 11) – 5 mg 10) /100 kJ 0,12 11) – 1,2 Vitamin K mg/100 kcal 4 – 27 mg/100 kJ 1 – 6,5 Vitamin B 1 (Thiamin) mg/100 kcal 60 – 300 mg/100 kJ 14 – 72 Vitamin B 2 (Riboflavin) mg/100 kcal 80 – 500 mg/100 kJ 19 – 119 Niacin 12) 12) Đối với tiền niacin mg/100 kcal 300 – 1.500 mg/100 kJ 70 – 360 Vitamin B 6 mg/100 kcal 35 – 175 mg/100 kJ 8,5 – 45 Vitamin B 12 mg/100 kcal 0,1 – 1,5 mg/100 kJ 0,025 – 0,36 Acid pantothenic mg/100 kcal 400 – 2.000 mg/100 kJ 96 – 478 Acid folic mg/100 kcal 10 – 50 mg/100 kJ 2,5 – 12 Vitamin C 13) tính theo acid ascorbic 14) Mức này đã tính đến khả năng hao hụt lớn trong thời hạn sử dụng sản phẩm dạng lỏng; sản phẩm dạng bột cần quy định mức thấp hơn. mg 13) /100kcal 10 – 70 14) mg 13) /100 kJ 2,5 – 17 14) Vitamin H (Biotin) mg/100 kcal 1,5 – 10 mg/100 kJ 0,4 – 2,4 Các dạng vitamin bổ sung vào sản phẩm theo quy định của Bộ Y tế. Trong trường hợp chưa có quy định của Bộ Y tế thì thực hiện theo hướng dẫn của CODEX tại CAC/GL 10-1979, Rev.1-2008 Advisory List of Mineral Salts and Vitamin compounds for Use in Foods for Infants and Children ( Danh mục khuyến cáo về các hợp chất vitamin và chất khóang sử dụng trong thực phẩm dành cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ ). 1.3.5. Hàm lượng các chất khóang và nguyên tố vi lượng Đơn vị Tối thiểu Tối đa GUL Ghi chú Sắt mg/100 kcal 0,45 – – mg/100 kJ 0,1 – – Calci mg/100 kcal 50 – 140 mg/100 kJ 12 – 35 Phospho 15) Giá trị GUL này cần xem xét các nhu cầu cao hơn với các sản phẩm dinh dưỡng dành cho trẻ đến 12 tháng tuổi có sử dụng đậu tương. mg/100 kcal 25 – 100 (15) mg/100 kJ 6 – 24 (15) Tỉ lệ calci/phospho 1 :1 2 :1 – Magnesi mg/100 kcal 5 – 15 mg/100 kJ 1,2 – 3,6 Natri mg/100 kcal 20 60 – mg/100 kJ 5 14 – Clorid mg/100 kcal 50 160 – mg/100 kJ 12 38 – Kali mg/100 kcal 60 180 – mg/100 kJ 14 43 – Mangan mg/100 kcal 1 – 100 mg/100 kJ 0,25 – 24 Iod mg/100 kcal 10 – 60 mg/100 kJ 2,5 – 14 Selen mg/100 kcal 1 – 9 mg/100 kJ 0,24 – 2,2 Đồng mg/100 kcal 35 – 120 mg/100 kJ 8,5 – 29 Kẽm mg/100 kcal 0,5 – 1,5 mg/100 kJ 0,12 – 0,36 Các dạng chất khóang và nguyên tố vi lượng bổ sung vào sản phẩm theo quy định của Bộ Y tế. Trong trường hợp chưa có quy định của Bộ Y tế thì thực hiện theo hướng dẫn của CODEX tại CAC/GL 10-1979, Rev.1-2008 Advisory List of Mineral Salts and Vitamin compounds for Use in Foods for Infants and Children ( Danh mục khuyến cáo về các hợp chất vitamin và chất khóang sử dụng trong thực phẩm dành cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ ). 1.3.6. Hàm lượng các thành phần khác Đơn vị Tối thiểu Tối đa GUL Ghi chú Cholin mg/100 kcal 7 – 50 mg/100 kJ 1,7 – 12 Myo-inositol mg/100 kcal 4 – 40 mg/100 kJ 1 – 9,5 L-carnitin mg/100 kcal 1,2 – – mg/100 kJ 0,3 – – 2. Các thành phần tùy chọn Ngòai các thành phần quy định trong Khỏan 1.3, Phần II của Quy chuẩn này, để cung cấp các chất thường có trong sữa mẹ, sản phẩm dinh dưỡng công thức cho trẻ đến 12 tháng tuổi có thể bổ sung thêm các thành phần khác. Trong trường hợp bổ sung phải có bằng chứng khoa học về an tòan, phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng cho trẻ đến 12 tháng tuổi. Hàm lượng các thành phần này trong sản phẩm dinh dưỡng công thức cho trẻ đến 12 tháng tuổi (có tính đến hàm lượng sẵn có trong sữa mẹ) phải đủ để đạt được hiệu quả như công bố. Quy định cụ thể đối với một số thành phần tùy chọn: Đơn vị Tối thiểu Tối đa GUL Ghi chú Taurin Đối với sản phẩm đã được pha chế để sử dụng trực tiếp theo hướng dẫn của nhà sản xuất mg/100 kcal – 12 – mg/100 kJ – 3 – Acid docosahexaenoic 16) Đối với sản phẩm đã được pha chế để sử dụng trực tiếp theo hướng dẫn của nhà sản xuất 16) Nếu bổ sung DHA (22:6 n-3) vào sản phẩm dinh dưỡng công thức cho trẻ đến 12 tháng tuổi thì hàm lượng acid arachidonic (20:4 n-6) không được thấp hơn hàm lượng DHA. Hàm lượng acid eicosapentaenoic (20:5 n-3) có trong các nguồn LC-PUFA không được lớn hơn hàm lượng DHA. % acid béo – – 0,5 - Chỉ được sử dụng chủng vi sinh vật sinh acid L(+) lactic. 3. Fluorid - Không được bổ sung fluorid vào sản phẩm dinh dưỡng công thức cho trẻ đến 12 tháng tuổi. - Hàm lượng fluorid được quy định như sau: Đơn vị Tối đa Ghi chú mg/100 kcal 100 Đối với sản phẩm đã được pha chế để sử dụng trực tiếp theo hướng dẫn của nhà sản xuất mg/100 kJ 24 4. Yêu cầu đối với sản phẩm sau khi pha chế Khi pha chế theo hướng dẫn của nhà sản xuất để sử dụng trực tiếp, sản phẩm phải thích hợp cho trẻ đến 12 tháng tuổi, không có hiện tượng vón cục. 5. Xử lý bằng bức xạ ion Sản phẩm và nguyên liệu ban đầu không được xử lý bằng bức xạ ion. 6. Phụ gia thực phẩm Các chất phụ gia thực phẩm sử dụng trong sản phẩm dinh dưỡng công thức dành cho trẻ đến 12 tháng tuổi theo quy định của Bộ Y tế. 7. Chất nhiễm bẩn 7.1. Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật Sản phẩm phải được chế biến theo nguyên tắc GMP để không còn tồn dư thuốc bảo vệ thực vật (đã được sử dụng trong sản xuất, bảo quản hoặc xử lý nguyên liệu thô/thành phần thực phẩm). Trong trường hợp vì lí do kỹ thuật vẫn còn tồn dư thuốc bảo vệ thực vật thì hàm lượng của chúng phải được giảm tối đa có thể đáp ứng theo quy định hiện hành. 8.2. Melamin Đơn vị Tối đa Ghi chú mg/kg 1 Đối với sản phẩm dưỡng công thức dành cho trẻ đến 12 tháng tuổi dạng bột 8.3. Kim lọai nặng Theo quy định của QCVN 8-2:2011/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm kim lọai nặng trong thực phẩm 8.4. Độc tố vi nấm Theo quy định của QCVN 8-1:2011/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm độc tố vi nấm trong thực phẩm 8.5. Chất nhiễm bẩn khác Không được chứa các chất nhiễm bẩn/các chất không mong muốn (ví dụ: các chất có họat tính sinh học) với hàm lượng có thể gây nguy hại tới trẻ. Sản phẩm thuộc phạm vi điều chỉnh của Quy chuẩn này cần tuân theo giới hạn tối đa cho phép trong quy định của Bộ Y tế, trong trường hợp Bộ Y tế chưa có quy định cụ thể thì áp dụng theo quy định của Codex. 9. Vi sinh vật Theo quy định của QCVN 8-3:2012/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm độc tố vi nấm trong thực phẩm. 10. Ghi nhãn Việc ghi nhãn sản phẩm dinh dưỡng công thức cho trẻ đến 12 tháng tuổi phải theo đúng quy định tại Nghị định số 89/2006/NĐ-CP ngày 30 tháng 8 năm 2006 của Chính phủ về nhãn hàng hóa, Nghị định số 21/2006/NĐ-CP ngày 27 tháng 2 năm 2006 của Chính phủ về việc kinh doanh và sử dụng các sản phẩm dinh dưỡng dùng cho trẻ nhỏ và các văn bản hướng dẫn thi hành và các quy định của pháp luật. III. P H Ư ƠN G PHÁP LẤY MẪU VÀ PHƯƠNG PHÁP THỬ 1 . Lấy mẫu Lấy mẫu theo hướng dẫn tại Thông tư 16/2009/TT-BKHCN ngày 2 tháng 6 năm 2009 của Bộ Khoa học và Công nghệ về hướng dẫn kiểm tra Nhà nước về chất lượng hàng hóa lưu thông trên thị trường; Thông tư 14/2011/TT-BYT ngày 01 tháng 4 năm 2011 của Bộ Y tế về hướng dẫn chung về lấy mẫu thực phẩm phục vụ thanh tra, kiểm tra chất lượng, vệ sinh an tòan thực phẩm và các quy định khác của pháp luật có liên quan. 2 . Phương pháp thử Yêu cầu kỹ thuật quy định trong Quy chuẩn này được thử theo các phương pháp trong Phụ lục 2 của Quy chuẩn này (các phương pháp này không bắt buộc áp dụng, có thể sử dụng phương pháp thử khác tương đương) Trong trường hợp cần kiểm tra các chỉ tiêu chưa quy định phương pháp thử tại Quy chuẩn này, Bộ Y tế sẽ quy định căn cứ theo các phương pháp hiện hành trong nước hoặc nước ngòai đã được xác nhận giá trị sử dụng. IV. QUY ĐỊNH VỀ QUẢN LÝ 1. Công bố hợp quy 1.1. Sản phẩm dinh dưỡng công thức cho trẻ đến 12 tháng tuổi trước khi nhập khẩu, sản xuất, kinh doanh trong nước phải được công bố hợp quy phù hợp với các quy định tại Quy chuẩn này. 1.2. Phương thức, trình tự, thủ tục công bố hợp quy được thực hiện theo Nghị định số 38/2012/NĐ-CP ngày 25 tháng 4 năm 2012 của Chính phủ quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật an tòan thực phẩm, Thông tư số 19/2012/TT-BYT ngày 11 tháng 9 năm 2012 của Bộ Y tế hướng dẫn việc công bố hợp quy và công bố phù hợp quy định an tòan thực phẩm và các quy định khác của pháp luật. 2. Kiểm tra về chất lượng Việc kiểm tra chất lượng, an tòan đối với sản phẩm dinh dưỡng công thức cho trẻ đến 12 tháng tuổi được thực hiện theo các quy định của pháp luật. V. TRÁCH NHIỆM CỦA TỔ CHỨC, CÁ NHÂN 1. Tổ chức, cá nhân sản xuất, nhập khẩu, kinh doanh sản phẩm dinh dưỡng công thức cho trẻ đến 12 tháng tuổi phải công bố hợp quy phù hợp với các quy định kỹ thuật tại Quy chuẩn này, đăng ký bản công bố hợp quy tại cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền theo phân cấp của Bộ Y tế và bảo đảm chất lượng, an tòan theo đúng nội dung đã công bố. 2. Tổ chức, cá nhân chỉ được, sản xuất, nhập khẩu, kinh doanh sản phẩm sản phẩm dinh dưỡng công thức cho trẻ đến 12 tháng tuổi sau khi hòan tất đăng ký bản công bố hợp quy và bảo đảm chất lượng, an tòan, ghi nhãn phù hợp với các quy định của pháp luật. VI. TỔ CHỨC THỰC HIỆN 1. Cục An tòan thực phẩm chủ trì, phối hợp với các cơ quan chức năng có liên quan hướng dẫn triển khai và tổ chức việc thực hiện Quy chuẩn này. 2. Căn cứ vào yêu cầu quản lý, Cục An tòan thực phẩm có trách nhiệm kiến nghị Bộ Y tế sửa đổi, bổ sung Quy chuẩn này. 3. Trường hợp các tiêu chuẩn và quy định pháp luật được viện dẫn trong Quy chuẩn này có sự thay đổi, bổ sung hoặc được thay thế thì áp dụng theo văn bản pháp luật đó.