ZAWARTOŚĆ BARWNIKÓW BETALAINOWYCH, ZDOLNOŚĆ ANTYOKSYDACYJNA ORAZ CECHY SENSORYCZNE ŚWIEŻYCH, PASTERYZOWANYCH I PRZECHOWYWANYCH SOKÓW Z BURAKA ĆWIKŁOWEGO
Authors: Katarzyna Mikołajczyk-Bator
Published in: Bioprodukty-pozyskiwanie, właściwości i zastosowanie w produkcji żywności.
Publication type: book