Porównanie efektywności inaktywacji drobnoustrojów w mleku kobiecym przy użyciu pasteryzacji długotrwałej- niskotemperaturowej (Holdera) i ogrzewania mikrofalowego
Authors: Małgorzata Puta, Edyta Malinowska-Pańczyk, Dorota Martysiak-Żurowska, Karolina Białousz, Ilona Kołodziejska
Published in: XI Konferencja Naukowa z cyklu Żywność XXI wieku: Żywność a bezpieczeństwo zdrowotne
Publication type: conference