Comparison of the qualitative composition of triterpene saponins in different parts of red beet roots. Antioxidant activity of betalains from red beet.
Authors: Katarzyna Mikołajczyk-Bator, Alfred Błaszczyk, Mariusz Czyżniejewski, Piotr Kachlicki
Published in: Międzynarodowa Konferencja Naukowa Związki Biologicznie Aktywne w Żywności
Publication type: conference