Wpływ dodatku rozdrobnionych bulw topinamburu (Helianthus tuberosus L.) na jakość mikrobiologiczną sorbetów owocowych
Authors: Kinga Topolska, Agnieszka Filipiak-Florkiewicz, Ewa Cieślik, Adam Florkiewicz, Ireneusz Maciejaszek
Published in: XI Konferencja Naukowa z cyklu Żywność XXI wieku Żywność a bezpieczeństwo zdrowotne
Publication type: conference