WPŁYW KAZEINIANU I CYTRYNIANU WAPNIA NA JAKOŚĆ I WŁAŚCIWOŚCI TECHNOLOGICZNE CHLEBA BEZGLUTENOWEGO
Authors: URSZULA KRUPA-KOZAK, NATALIA BĄCZEK, JUSTYNA ADAMOWICZ
Published in: ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość
Publication type: article
Subject areas: Agricultural and Biological Sciences; Engineering
SJR best quartile: Q4