Ocena wpływu ultradźwięków na zwiększenie efektywności procesu nasączania próżniowego plastrów marchwi i kostki jabłkowej.
Authors: Elżbieta Radziejewska-Kubzdela, Dominik Mierzwa, Justyna Szadzińska, Róża Biegańska-Marecik, Suheda Ugur, Tomasz Spiżewski
Published in: XV Konferencja Naukowa z cyklu Żywność XXI wieku Żywność jako wyzwanie dla współczesnej nauki i przemysłu
Publication type: conference