Wpływ hydrolizy kwasu fitynowego w trakcie przygotowywania podłoża hodowlanego o podwyższonym ekstrakcie (typu HG) na aktywność fermentacyjną drożdży S. cerevisiae.
Authors: Mikulski D., Kłosowski G., Rolbiecka A.
Published in: VIII Kopernikańskie Seminarium Doktoranckie
Publication type: conference