Ocena wpływu oddziaływań zwiazków fenolowych z białkami pokarmowymi i enzymami trawiennymi na efektywność hydrolizy w warunkach in vitro
Authors: Łukasz Sęczyk, Urszula Gawlik-Dziki, Michał Świeca
Published in: XXIII Sesja Naukowa Sekcji Młodej Kadry Naukowej Żywność – tradycja i nowoczesność; VI International Session Of Young Scientific Staff Food - tradition and modernity
Publication type: conference