Antioxidative properties of milk protein preparations fermented by Polish strains of Lactobacillus helveticus
Authors: K. Skrzypczak , W. Gustaw, E. Jabłońska - Ryś, M. Michalak - Majewska1, A. Sławińska, W. Radzki, K. Gustaw, A. Waśko
Published in: Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria(tom: 16(2), strony: 199-207), Wydawca:Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu
Publication type: article
Subject areas: Agricultural and Biological Sciences
SJR best quartile: Q3