Charakterystyka mikrobiologiczna procesu kiszenia różnych odmian kapusty, uprawianych w południowej Polsce.
Authors: Satora P., Strnad S., Skotniczny M.
Published in: IX Ogólnopolska Konferencja Naukowa Technologów Przetwórstwa Owoców i Warzyw Owoce, Warzywa, Grzyby – Żywność i Technologia, Lublin
Publication type: conference