Wpływ warunków przechowywania ziemniaka sześciu odmian o różnej barwie miąższu na zawartość związków fenolowych i aktywność przeciwutleniającą ABTS
Authors: Agnieszka Nemś, Anna Pęksa, Joanna Miedzianka
Published in: XII Konferencja Naukowa z cyklu Żywność XXI wieku
Publication type: conference