Wpływ pasteryzacji długotrwałej- niskotemperaturowej (LTLT), ogrzewania mikrofalowego oraz działania promieniowania UV-C i fal ultradźwiękowych na wybrane składniki mleka kobiecego.
Authors: Dorota Martysiak-Żurowska, Marta Drab, Joanna Mieńkowska, Aleksandra Marchwińska, Małgorzata Puta, Edyta Malinowska-Pańczyk, Ilona Kołodziejska
Published in: XI Konferencja Naukowa z cyklu Żywność XXI wieku: Żywność a bezpieczeństwo zdrowotne
Publication type: conference