Wpływ odmiany ziemniaków o czerwonym i fioletowym miąższu na ciemnienie enzymatyczne bulw oraz właściwosci przeciwutloeniające
Authors: A. Tkaczyńska, E. Rytel
Published in: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość(tom: 29/4, strony: 85-99), Wydawca:Wydawnictwo Naukowe PTTŻ
Publication type: article
Subject areas: Agricultural and Biological Sciences; Engineering
SJR best quartile: Q4