Title: Napowietrzane i liofilizowane żele hydrokoloidowe w ocenie organoleptycznej i instrumentalnej
Authors: Agnieszka Ciurzyńska, Arleta Mieszkowska, Agata Marzec, Ignacy Olsiński, Andrzej Lenart
Journal: XII Konferencja Naukowa z cyklu Żywność XXI wieku
Publication type: conference