Title: Triterpene saponins as bitter components of red beetroot
Authors: Katarzyna Mikołajczyk-Bator, Dariusz Kikut-Ligaj
Journal: Food. Science. Technology. Quality(), Wydawca:Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Publication type: article
DOI: 10.15193/zntj/2016/104/107