Title: Wpływ mikronatleniania na dynamikę fermentacji I podstawowe parametry fizyko-chemiczne napojów jabłkowych fermentowanych z udziałem drożdży gorzelniczych, winiarskich, cydrowych oraz dzikich
Authors: Małgorzata Siuta, Tomasz Tarko
Journal: Ogólnopolska Konferencja Naukowa Nutricib, Żywność i Żywienie – przegląd i badania
Publication type: conference