Title: Aktywność przeciwutleniająca i stabilność oksydatywna olejów roślinnych po procesie smażenia
Authors: A. Tułodziecka, A. Szydłowska-Czerniak, Gy. Karlovits
Journal: XXII Międzynarodowa Konferencja Naukowa Postępy w technologii tłuszczów roślinnych
Publication type: conference