Title: WPŁYW KAZEINIANU I CYTRYNIANU WAPNIA NA JAKOŚĆ I WŁAŚCIWOŚCI TECHNOLOGICZNE CHLEBA BEZGLUTENOWEGO
Authors: URSZULA KRUPA-KOZAK, NATALIA BĄCZEK, JUSTYNA ADAMOWICZ
Journal: ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość
Publication type: article
DOI: 10.15193/zntj/2014/94/136-150