Title: Determination of antidiabetic activity of steviol glycosides by evaluation of α-glucosidase inhibition in vitro.
Authors: Jakub Michał Kurek, Anna Gościniak, Judyta Cielecka-Piontek, Zbigniew Krejpcio
Journal: Żywność jako wyzwanie dla współczesnej nauki i przemysłu.Monografia pod redakcją naukową Emilii Bernaś, Doroty Gałkowskiej, Kingi Topolskiej Polskie Towarzystwo Technologów Żywności Wydawnictwo Naukowe PTTŻ Kraków
Publication type: article