Title: Wpływ aktywności wody i temperatury na aktywność lipolityczną szczepów PENICILUM CHRYSOGENUM w pożywkach płynnych z olejami roślinnymi
Authors: K. Janda, A. Markowska-Szczupak, A.W. Morawski
Journal: ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość
Publication type: article
DOI: 10.15193/ZNTJ/2014/95/088-096