Title: Lipase-catalyzed interesterification of egg-yolk phosphatidylcholine and plant oils
Authors: Anna Chojnacka, Witold Gładkowski, Grzegorz Kiełbowicz, Anna Gliszczyńska, Natalia Niezgoda, Czesław Wawrzeńczyk
Journal: GRASAS Y ACEITES
Publication type: article
DOI: 10.3989/gya.0585141