Title: Wpływ rodzaju oraz stopnia degradacji medium smażalniczego na jakość frytek ziemniaczanych
Authors: Magda Aniołowska, Agnieszka Nemś, Agnieszka Kita
Journal: III Konferencja Naukową Ziemniak spożywczy i przemysłowy oraz jego przetwarzanie z tematem przewodnim Ziemniak rośliną uprawną XXI wieku; Teraźniejszość i perspektywy
Publication type: conference