Title: Analiza porównawcza profili białkowych i wybranych cech fizykochemicznych w procesie dojrzewania mięsa
Authors: M. Bucław, A. Lepczyński, D. Szczerbińska, M. Ożgo, D. Majewska, A Herosimczyk
Journal: Nauka Praktyce - Praktyka Nauce
Publication type: conference