Tytuł projektu: Wykorzystanie soków owocowych i warzywnych do stabilizacji barwy antocjanów wyizolowanych z ziemniaków odmian o fioletowym i czerwonym miąższu
Instytucja: Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności
Miasto: Wrocław
Województwo: dolnośląskie
Kierownik projektu: dr hab. Elżbieta Anna Rytel
Panel: NZ9 (obszar: NZ)
Liczba wykonawców: 2
Finansowanie: 521400 PLN
Okres realizacji: 2020-10-01 00:00:00 – 2024-09-30 00:00:00 (48 miesięcy)