Tytuł projektu: Wpływ podwójnej modyfikacji skrobi o różnej zawartości amylozy na strukturę ziarna skrobiowego, właściwości fizykochemiczne i generowanie wolnych rodników
Instytucja: Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie, Wydział Technologii Żywności
Miasto: Kraków
Województwo: małopolskie
Kierownik projektu: dr hab. Sławomir Pietrzyk
Panel: NZ9 (obszar: NZ)
Liczba wykonawców: 6
Finansowanie: 280460 PLN
Okres realizacji: 2014-02-10 00:00:00 – 2016-12-09 00:00:00 (34 miesięcy)