Tytuł projektu: Drogi powstawania związków zapachowych w polskich regionalnych produktach mleczarskich wytwarzanych według tradycyjnej technologii. Wpływ mikroflory oraz sposobu otrzymywania.
Instytucja: Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu
Miasto: Poznań
Województwo: wielkopolskie
Kierownik projektu: dr Małgorzata Anna Majcher
Panel: NZ9 (obszar: NZ)
Liczba wykonawców: 5
Finansowanie: 368669 PLN
Okres realizacji: 2011-12-09 00:00:00 – 2014-12-08 00:00:00 (36 miesięcy)