Tytuł projektu: Badania nad możliwością regulacji poziomu potencjalnie szkodliwych produktów reakcji Maillarda i karmelizacji w pieczywie bezglutenowym
Instytucja: Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu
Miasto: Poznań
Województwo: wielkopolskie
Kierownik projektu: dr Maria Barbara Różańska
Panel: NZ9 (obszar: NZ)
Liczba wykonawców: 2
Finansowanie: 185700 PLN
Okres realizacji: 2018-06-29 00:00:00 – 2022-12-28 00:00:00 (54 miesięcy)