Tytuł projektu: Charakterystyka produktów reakcji Maillarda powstających w procesie prażenia ziarna kakaowego oraz ich wpływ na aktywność antyoksydacyjną
Instytucja: Politechnika Łódzka, Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności
Miasto: Łódź
Województwo: łódzkie
Kierownik projektu: Joanna Krystyna Oracz
Panel: NZ9 (obszar: NZ)
Liczba wykonawców: 3
Finansowanie: 75000 PLN
Okres realizacji: 2013-03-01 00:00:00 – 2014-08-31 00:00:00 (18 miesięcy)