Tytuł projektu: Ocena profilu związków lotnych zapachowych aromatu chleba bezglutenowego i badania nad jego poprawą na podstawie różnic w stosunku do profilu aromatu chleba pszenno-żytniego.
Instytucja: Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu
Miasto: Poznań
Województwo: wielkopolskie
Kierownik projektu: Mariusz Pacyński
Panel: NZ9 (obszar: NZ)
Liczba wykonawców: 2
Finansowanie: 50000 PLN
Okres realizacji: 2013-07-04 00:00:00 – 2014-07-03 00:00:00 (12 miesięcy)