Tytuł projektu: Profil metabolomiczny i antyoksydacyjny fermentowanych mąk gryczanych oraz biopodatność fitozwiązków w modelu produktów ciastkarskich w kontekście badań własności prozdrowotnych.
Instytucja: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN
Miasto: Olsztyn
Województwo: warmińsko-mazurskie
Kierownik projektu: prof. Henryk Zieliński
Panel: NZ9 (obszar: NZ)
Liczba wykonawców: 4
Finansowanie: 681590 PLN
Okres realizacji: 2015-07-21 00:00:00 – 2019-07-20 00:00:00 (48 miesięcy)