Tytuł projektu: Zastosowanie hydrolizy enzymatycznej z użyciem pullulanazy, cyklów sterylizacji-chłodzenia oraz obróbki wysokociśnieniowej skrobi oraz mąki gryczanej celem otrzymania skrobi opornej
Instytucja: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN
Miasto: Olsztyn
Województwo: warmińsko-mazurskie
Kierownik projektu: dr Adrian Ryszard Górecki
Panel: NZ9 (obszar: NZ)
Liczba wykonawców: 3
Finansowanie: 149400 PLN
Okres realizacji: 2013-08-26 00:00:00 – 2017-02-25 00:00:00 (42 miesięcy)