ticoAg/ChineseCorpus-Kaggle-fanti huggingface dataset:
落敗！累積1勝2敗1平手，失去了代表鳳壽司新人賽的機會。
材料的選擇上，略勝一籌。但兩者的美味程度相差無幾的情況下，佐治端出來的成品價格恐怕比將太的成品昂貴不少，沒有多少客人吃得起。
另外，佐治的牛肉壽司捲應是相當完美，但老闆卻發覺到，如果佐治的壽司捲能和將太一樣突破固有的思維，改成四段切的話，美味程度將會提升更多。在這一點上，凸顯出將太為了客人，會在每個環節上盡心盡力的下功夫做到最好。反觀，佐治因為雪花牛的高貴美味，僅僅在材料上稍加調味就已經滿足了，兩者的用心程度有著天壤之別。
雖然輸了比賽，卻依然獲得老闆的賞識，成功站上了鳳壽司的料理臺。但因自認修業不足，向老闆提出離職後，離開鳳壽司出外磨練。
用大芥菜包裹醋飯，並考量到大芥菜與醋飯之間的平衡，包裹的醋飯較多，導致整體看起來很大。
獲勝！獲得京都區冠軍，同時也獲得全國大賽的資格。
名字取自於歌山縣流傳的『碩大的叫你眼界大開』的壽司。
賽後並說這道壽司，是反映了山源壽司店老闆的一生。
醬油醉甜蝦壽司
將活蝦子直接浸入酒和醬油裡，由於蝦子死後一陣子才是最有甘甜味，但同時伴隨著難聞的臭味，利用醬油和酒消臭，只留下蝦子的美味。
獲勝，擊敗四刀客之一，加藤以藏。  進入全國新人賽，四強準決賽。
以生馬肉來表現，使用馬脖子肉，蓋在加了紅紫蘇的醋飯上。
味增凍蝦壽司
使用的是斑節蝦。
在味增裡面加了料理酒、胡椒，把活的蝦子放進去，先讓蝦子把味增都吸進身體裡，接著把味增冷凍一整晚。
擺盤壽司 - 放射狀裝盤
由於淺草海苔已全數被切島傀燒毀，故而親自到海岸邊蒐集海藻自製海苔，並且因應各種捲壽司的食物，而製作出三種厚度的海苔來搭配。
因天氣太冷的緣故，還將整個國寶盤子放在熱水中加熱，讓盤上的壽司可以保持美味，不至於冷掉。
獲取！提前取得決賽資格。
佐治安人的一人份壽司
海鰻壽司、鯛魚壽司、京都筍片時蔬捲、鮑魚壽司、小鰶魚壽司、海膽壽司、上等肥鮪肉壽司、鮪魚紅肉壽司、味增凍蝦壽司、星鰻壽司
落敗！ 全國第二的佳績。  比賽後接手經營鳳壽司。
用小鑷子去骨，切成薄片，再用熱水燙過。
用昆布汁包起來醃漬，包起來之前放一點鹽，避免鯛魚肉被吸走太多水分。
; 小畑慎吾（鰶魚仔/おばた しんご）
: 鳳壽司的第六代第四位弟子，將太的前輩兼好朋友。在全國大賽東京區第二回合遭淘汰出局，在大、小政離開後成為鳳壽司師傅。
(無大蒜版)
將鰹魚的表面用火烤過，為了吃出鰹魚的香味，特別切厚一點。上面加上紫蘇、蔥、生薑。
將磨碎的蒜泥放在純大豆醬油裡面，再拿來醃漬鰹魚。
原本的作法有加大蒜、黑醋，卻害的加藤先生送醫。醫生指出原因出在大蒜，對於剛出院的病人而言，對身體有益的大蒜反而是毒藥，故而改良成沒有大蒜，用醬油代替黑醋。
使用的是自然耕法的尚未成熟的小黃瓜，將小黃瓜放在淡味醬油裡醃漬。
取得代表鳳壽司出賽的資格。
海膽洋菜凍壽司
將剝殼後融化的海膽用洋菜凍包起來，並在表上灑上烤乾切碎的海膽末。
成功通過壽司師傅新人賽東京區大賽第一回合。
; 吾子飛男（あこ とびお）
: 鳳壽司的第六代第六弟子，將太的晚輩。
母親節的花束
將鮪魚的背骨肉和納豆混在一起剁碎，再加上鵪鶉蛋，海苔的內側放上萵苣、飛魚子再包醋飯接著再包壽司料，最後做成手卷壽司。
免去被老闆開除的。
將白煮蛋去掉蛋黃，把蛋黃和草蝦泥拌在一起，塞回蛋黃的凹洞中。
手卷蘿蔔壽司
不使用醋飯，僅僅只用海苔包裹紫蘇葉、蘿蔔絲。為了凸顯蘿蔔的美味，改用斜切成絲，增加清脆的口感，也不能泡水。紫蘇葉在食用前，先用手掌拍幾下，增添香味。
鱈魚子壽司、比目魚壽司、紅貝壽司。
比目魚壽司：先用昆布入味，再加上山椒的嫩芽。
紅貝壽司：紅貝先用醋泡過。
將壽司原本的扇形做成球狀，分量改小，再用竹籤穿過。
主要是為了不會使用筷子的人而改良的。
; 鳳征五郎（おおとり せいごろう）
: 鳳壽司第五代傳人，壽司界無人不曉的名人，受巖崎民次所託，接任全日本壽司協會會長。
; 藤田政二（大政/ふじた せいじ）
: 鳳壽司招牌師傅，鳳壽司的第六代大弟子，後獨立在下北澤開設鳳壽司分店。
; 岡村秀政（小政/おかむら ひでまさ）
: 鳳壽司的第六代第二位弟子，後獨立在谷中 (臺東區)開設鳳壽司分店。
; 富山雅子（とみやま まさこ）
: 負責鳳壽司的接待工作，富山豆腐店的千金，小政的妻子。
; 鳳八千代（電視版的姓名）
: 鳳壽司的老闆娘
; 鳳小百合（電視版）
: 鳳征五郎的養女
; 清川參治郎
: 壽司玄老闆，被稱為「愛宕山天狗」。年輕時與鳳征五郎一同在鳳壽司修業，因為鳳征五郎與店主千金相戀，導致參治郎誤會鳳征五郎靠裙帶關係繼承鳳壽司遂憤而出走，在港區重新開店時陷害鳳征五郎使鳳壽司失去客人。但將太與流也比賽結果出爐時真相大白。
; 清川流也（きよかわ りゅうや）
: 壽司玄師傅，被稱為「牛若丸」，擁有「小手返三手」絕技，擅長快捏壽司
; 下山鐵雄（しもやま てつお）
: 芝浜鮨師傅，鑑定蝦的高手。
; 紺屋碧悟（こうや へきご）
: 碧壽司老板兼主廚，家世淵博，資質也非常高，具有非同一般的實力，做出來的壽司令將太讚嘆不已，直言每一道都沒有缺憾。但人品非常不入流，甚至狂妄自大，常以下流手段逼迫對手放棄比賽，被壽司協會開除會籍後轉戰日本料理界，並憑著個人技術與不當手段迅速成為一家日本料理店的板前，在武藤鶴榮幫助下再次向將太發起挑戰，並運用不當手段掃光貨源並讓將太右手受傷，但在將太不屈不撓下成功取得貨源並習得小手返一手絕技反遭擊敗，並因為惡劣手段曝光遭驅逐出日本料理界。在全國大賽篇最後受將太奮戰精神感動，重新作人。
; 奧萬倉新一（おくまぐら しんいち）
: 磯銀師傅，擅長刀工，對細工壽司非常在行，擁有絕技「鹿乃子刀法」。
萬壽菊細工壽司
在料理針魚肉之前，先將雙手徹底泡在冰水中，避免手溫破壞魚的味道，同時可以將手上的油脂凝固起來，以至於不沾染到魚肉上。
同時也是本屆大賽中，唯一把將太淘汰掉的比賽。
使用了口味非常重的醬油。
鮪魚競賽第二回合：5分
因鞍墨魚肉質軟又厚，非常難切。利用熱水淋上去，可讓表面變硬，裡面保持生的，如此便能順利切開。
利用鹿乃子刀法，縱橫交錯的把墨魚的纖維切斷，保存上好的口感和絕佳風味。而且切的細碎就可以使醬油更容易入味。
刀法競賽第一回合：8分
味道上與將太平分秋色，卻輸在品嘗『壽司時的方便性』。
利用左撇子菜刀的特性，一瞬間切開魚肉和魚皮，並保留住魚肉上所有最甘甜的部分。
在醬油中摻入了薑汁，產生出細微的辛辣味，使鰹魚的味道更加堅實有味。
鰹魚競賽：5分
使用鹿乃子刀法雕刻出花紋。
貝類競賽第一回合：6分
因雞蛤容易受損，特地準備了玻璃板，以至於不會傷害雞蛤的肉質，並且製作成菖浦花型的壽司。
貝類競賽第一回合：8分
奧萬倉一人份壽司
蝶魚壽司、鰶魚壽司、鮪魚醃漬壽司、煮文蛤壽司、櫻煮章魚壽司(失敗)、萬壽菊針魚壽司、火烤墨魚壽司、仙人掌花壽司、鮪魚壽司、炭火烤菇壽司
大賽總得分133分，落敗！
模仿將太在貝類競賽中的煮文蛤的方式，唯獨醬汁是自身另外調配的。
失敗，與前一道壽司無法連貫，裁判指出前一道醃漬鮪魚，等於連續2道都是醬油味。
原本預計在用在第七道，因木下藤吉的奇招而導致順序錯判。
使用紅豆熬煮章魚。
失敗，多了紅豆的甜味，真正的櫻煮章魚只有純粹的章魚美味。
火烤墨魚壽司
先將墨魚用火烤增加香氣並活化肉質中的甜味，再使用了鹿乃子刀法，接著滴上柳丁汁增加香氣。
仙人掌花壽司
由於很多饕客愛吃蝦尾，所以嘗試著用蝦的尾部排列成花的形狀，並做成軍艦壽司。
發揮了自身刀工的優勢，使用去筋鮪魚肉。並使用福井縣的特定地方才有製造的陶製蘿蔔泥磨，所磨出來的蘿蔔泥加在鮪魚肉上，充分發揮出鮪魚的滋味。
炭火烤菇壽司
沾上有車前草、檸檬露調味汁的香菇，經過火烤後增加了香味。
失敗，缺少了蔬菜特有的優勢，咬勁。
; 木下藤吉（きのした とうきち）
: 銀壽司師傅，『米的名人』，非常擅長鑑定米，也很擅長製作手工海苔，對壽司各方面的知識非常廣泛了解卻不墨守成規，做出來的壽司與大膽做法往往令人讚嘆。
除了使用醬油醃漬外，還加入柚子。可以將醬油過濃的膩味消除掉。
在鰹魚的上面用蔥代替薑，增添風味。
鰹魚課題：5分
使用宮城縣捕獲到的夢幻魁蛤，並且適當的將魁蛤左右兩邊對稱，不影響和醋飯之間的平衡。
貝類競賽第一回合：10分
將整個海扇不去除內臟整個下去煮，反而能去掉內臟的腥味，增加甜中帶苦的滋味，還能增加口感。
木下藤吉一人份壽司
穴子魚壽司、湯霜造鯛魚壽司、煮墨魚壽司、海膽軍艦捲、櫻煮章魚壽司(失敗)、竹筴魚壽司、蝦蛄壽司、蝦壽司、火烤鮪魚壽司、櫻壽司
大賽總得分139分，落敗！
使用的北海道的雌海膽，再加上自身製作的天然海苔。
原本是一道完美的料理，但與將太不使用海苔的海膽壽司相比，成了小巫見大巫。
裁判長指出，海膽使用海苔做成軍艦捲，只是為了『便利』，而非『美味』，越是完美的海苔反而會造成海膽的美味大減。
使用純度最低的黑砂糖熬煮章魚。
失敗，多了黑砂糖濃烈的甘甜味，真正的櫻煮章魚只有純粹的章魚美味。
未說明何種蝦子。將蝦的腦隨夾在蝦與醋飯之間，形成無法形容的美味。
使用了魚鰓下方脂肪最多的部分。與清水、將太的作法類似，但不同的是由於腮肉脂肪量太多，只烤單面，如此可以防止油份流失，亦可達到活化脂肪和軟化肉質的目的。
用鹽漬的櫻花葉，慢火熬煮的瓢瓜，著眼點在於甜味和鹹味的組合。
靈感來自過去家裡聘用的女僕。
; 清水哲也（鮪魚哲/しみず てつや）
: 壽司金師傅，後脫離自立門戶，接手大和壽司並改名「初美壽司」，具有鑑定鮪魚的眼力，在鮪魚方面的知識及手藝，無人能出其右，又被稱作「鮪魚哲」。
由於鮪魚的品質太好，可能導致太過油膩的口感，故而改使用比紅梗芥末還要辣的青梗芥末，反而激發出鮪魚的甜味。
鮪魚競賽第一回合：10分
其他三人的處理重點都放在醬油上，但清水的重點是放在『咬勁』。使用約10公斤左右的未成年鮪魚，因成年鮪魚肉很軟，在醃漬的話會更軟，未成年鮪魚的口感做成醃肉最為合適。
另外為了將芥末的辣味降低，保留住醃肉的清爽甜味，將芥末放在醬油裡面醃漬鮪魚肉。
在清洗鰹魚時，使用陽光照射出來的天然鹽巴來清洗。在鰹魚的身上淋熱水使皮軟化，再用手將皮剝下，只留下裡面一層銀色的薄皮，是日本料理的傳統技藝之一『銀皮造』。
鰹魚課題：10分
微醺煮鮑魚壽司
將鮑魚丟入鍋裡煮，並倒入酒進行『酒蒸法』。
清水哲一人份壽司
比目魚壽司、比目魚壽司(鰭背肉)、檸檬鮭魚壽司、生干貝壽司、櫻煮章魚壽司(失敗)、醃漬青花魚壽司、活跳大蝦壽司、鮪魚皮軍艦捲、鮪魚排壽司、紫蘇捲壽司
將切片的比目魚用昆布包住，放2個小時使的昆布的甜味滲進肉裡。
比目魚壽司(鰭背肉)
加上使用柚子露增加香氣，同時可以抑制油膩。
檸檬鮭魚壽司
為了增強鮭魚的味道，在魚肉上加了幾滴檸檬。
將生干貝用火輕烤後，用淡味醬油調味，充分引出背肉的香氣與甜味。
失敗，與前一道壽司無法連貫，裁判指出前一道鮭魚壽司，導致生干貝淡然無味。
使用白蘿蔔熬煮章魚。
失敗，多了淡淡的蘿蔔味，真正的櫻煮章魚只有純粹的章魚美味。
醃漬青花魚壽司
使用三種不同的醋調和而成的混合醋來醃漬青花魚。
分別有普通的米釀成的白醋、古法釀造的紅醋、產自九洲的黑醋
活跳大蝦壽司
同樣使用了混合醋加以調味。
鮪魚皮軍艦捲
將鮪魚的魚皮經過長時間慢火燉煮，再用混合醋調味。
作法和將太類似，但清水還將重點放在醋飯上，由於鮪魚排太過油膩，特別使用了以酒粕發酵的紅醋，吃起來可以消除多鮪魚排的油膩。
利用梅醋醃漬赤紫蘇葉，強調清涼的口感。在用赤紫蘇葉包裹醋飯和梅子肉。
裁判長指出，為了保持清脆的口感，只用短時間醃漬的赤紫蘇確實非常美味，但也因此讓平常感覺不出來的葉脈，在口舌間顯得粗糙。應該在去除葉脈後，再包裹醋飯。
魚細麵、烤比目魚皮、涮比目魚皮、比目魚肝、比目魚清湯、比目魚白肉身壽司、比目魚鰭背肉壽司、比目魚醃昆布壽司
將比目魚切片，用研缽研磨成漿，最後裝入容器內，倒入水裡煮成麵。
失敗，裁判長指出如果能加入一點太白粉就能為麵條增添一點彈性。
作法與將太大同小異，唯獨使用的水是燙過魚皮後的熱水，再拿來煮湯。
扳回魚細麵的劣勢。
比目魚醃昆布壽司
在醋飯和比目魚之間放了花椒嫩葉，去除了昆布淡淡的腥臭味。
; 武藤剛（むとう つよし）
: 武藤鶴栄的兒子，從小接受武藤鶴栄嚴格的料理訓練，15歲成為壽司名店「山中」的師傅，比將太還要早作出蘿蔔鮭魚卵軍艦捲，卻沒有像將太一樣克服壽司料會掉下來的缺點。
; 大年寺三郎（東北之龍/だいねんじ さぶろうた）
: 壽司傳說名廚，對於壽司的素材與料理方面的知識非常淵博，由於體型壯碩，擁有驚人的臂力，能作出其他人無法模仿的切法，也能徒手去抓連漁夫都無法抓到的魚類。人稱東北之龍。
:繼鳳壽司鳳征五郎、拍手小安從壽司會長一職退休後，將太、佐治都無意擔任會長一職，則由大年寺三郎出任壽司會長。即使經過多年，雄壯的體格依然不減當年。
先將昆布做成可容納牡蠣的船型，再將牡蠣放進去後，再放入鍋中蒸熟，接著用醬油和酒稍加調味。
與將太並列仙臺市壽司大賽的最高分。
山產壽司，與將太同樣使用了野生山芋做為食材，卻進一步使用了用了新鮮的地膚（箒草）果實，並使用鵪鶉蛋來增加地膚（箒草）果實的黏性，藉此襯托山芋的美味。
擊敗將太，獲得1勝。
味女泥鰍壽司
河產壽司，使用當地河產中滋味最好的味女泥鰍，為了保持味女泥鰍的原味，使用白燒，並且用最少量的調味。
平手，與將太的勝負：1勝1平。
七星沙丁魚壽司
海產壽司，由於沙丁魚的魚肉容易殘留菜刀的鐵味，特意製作了竹刀，讓魚的切口保持完整。
獲勝，與將太的勝負：2勝1平。
雖是大獲全勝，卻也激起了大年寺對將太的關注，事後為了再決一勝負，甚至排除了原本宮城縣的代表人選，自己親自參賽。
鮟鱇魚肝壽司
將鮟鱇魚的肝用蒸籠蒸熟，接著用做香腸的薄膜包裹魚肝，並在薄膜上面刺上無數的小洞，吊一整晚的時間。利用壓迫法的方式擠壓魚肝，使的腥臭的魚油從小洞流出。
擊敗四刀客之一，武士伴平。
將切片的魚肉，經過湯霜法，在拿到高湯中涮過一遍，接著塗上肝醬。
高湯是把酒點火，去掉酒精成分，留下甜味，最後加上昆布高湯就完成了。
醋飯部分是以昆布炊製而成的。
肝醬是以鯛魚肝蒸熟後，調入醬油，再塗滿鯛魚片。
落敗，獲勝的將太指定下一場比賽題目：牛肉
以蘋果飼養的牛肉壽司為主，再用昆布將牛肉和醋飯包裹起來，再用繩子成一條棒狀，目的是採用自然發酵，讓牛肉、醋飯、昆布的美味隨著時間越久能夠更美味。另外，比賽前一路從三田牧場跑到比賽會場，是藉由外側給予震動，使的牛肉和醋飯更容易自然發酵。
因使用的牛肉本身是用蘋果飼養的，故肉本身就帶有蘋果的香氣。
獲勝，並指定下一場比賽題目：章魚
渡水章魚壽司
使用的是『渡水章魚』，並使用『傳通煮』。
比賽前一天先將章魚煮熟，再把章魚泡在煮汁裡面泡一天，接著同鍋在煮一次。
落敗，獲勝的將太指定下一場比賽題目：島產三爭霸
用羊蹄將醋飯和許多種類的菇類包裹起來，在做成押模壽司。
與將太的山蒜壽司不分勝負。
將河蝦先經過油炸，在磨碎做成壽司料。
與將太的蜆貝壽司捲不分勝負。
『韌魚』被稱為海盜的兇猛魚類，一個人跳下海徒手抓。
落敗，輸給了鮑魚泥壽司。
; 高山信一郎（たかやま しんいちろう）
: 雅子的未婚夫，想騙取雅子家土地，被秀政以豆腐青花魚壽司擊敗。
; 河谷英則
: 東京都練馬區奈良壽司師傅。
; 小松原真樹
: 人稱「阿修羅的真樹」，東京都新宿區壽司濱師傅。
; 晴奈裕次
: 東日本壽司研究會會長，東京都墨田區御桂壽司師傅。
; 黒川哲也（くろかわ　てつや）
: 笹壽司師傅（電視版）
; 鬼村龍二（おにむら　りゅうじ）
; 坂田利人（さかた としひと）
: 力壽司師傅。刀法精準且快速，擅長以低廉價的成本做出非常美味的壽司。擁有進入高級餐廳作菜的本事，卻甘願為了一群孤單的小孩作100元壽司。
; 高田早苗（たかだ さなえ）
: 壽司仙師傅。只拿一本壽司料理書學一學，就能打進全國四強的驚人奇才。年輕時曾經打過拳擊，其後因眼睛受傷退出。轉而進入壽司界，在百貨公司擔任外帶壽司師傅，非常深受附近居民的喜愛。擅長醃漬類壽司。
醃漬螢烏賊壽司
將烏賊用醬油進行沖漬，還使用了外帶壽司的高級技術，空洞捏法。
百貨公司的招牌菜。
中華燒賣便當
重點放在味道上的『口碑』。燒賣的皮是用烏賊薄片做的，餡料也是用烏賊絞肉。
落敗。與關口同時達到200份，但卻有一位婦人投訴燒賣皮太硬咬不動，原因是該盒便當沒有蒸熟，200份中的唯一疏失。
原本切島傀提出投訴，現場500位評審員中有關口的朋友，便可藉此獲得勝利。但因相信將太的人格，故提出如果要推翻比賽結果的話，那他也會棄權。
武藤鶴榮對便當的美味評價：果然是最強的外行人
由於城下鰈的肉非常有彈性，切成普通厚度會喪失醋飯的味道。故而切得非常薄與醋飯互相輝映，並且加上日田當地樹齡超過柚子，提高城下鰈的味道。
灑滿煎蛋絲正統壽司，中間再放入特製的煎蛋布丁。
將蝦子煮過之後，放到醬油醃漬。不使用竹籤定型，是為了避免醬油從穿洞流進蝦肉裡，如此就能達到外鹹內甜的理想調味。最後在醋飯中放入切細的薑片，利用薑的辣味在提升蝦的甘味。
蝦子並沒有定型，利用彎曲的蝦身放在醋飯上，加上斑節蝦的斑紋，使的整體外觀很像車輪。
擺盤壽司 - 連綿的山脈
不使用一般做法的海苔捲，而是使用柴魚片、小沙丁魚乾、蛋皮代替海苔。
酒漬鮪魚壽司
將鮪魚肉放到葡萄酒裡醃漬。
先熬一鍋白蘿蔔的湯，接著再把鮑魚放入鍋中一起熬煮。為了不讓鮑魚和醋飯密合，上面還切了波浪型的刀痕。
; 切島傀(切島由太)（きりしま かい）
: 笹壽司師傅。擁有家傳絕學，針灸麻醉(現實中是大分縣村田水產卜部俊郎先生的獨家機密技術，曾在料理東西軍 酥炸竹莢魚 vs 酥炸絞肉餅 比賽中介紹)。
將切碎的蔬菜混入飯中，再加上沾了黃瓜醋的竹筴魚肉。
松葉薰神魚壽司、神魚切絲沾蛋黃醋壽司、蘿蔔蜜柑神魚壽司
被壽司會長指出，比賽使用的並非是普通材料，而是『神魚』，應該反璞歸真，展現『神魚』真正的滋味，多餘的料理功夫只會掩蓋『神魚』的真正美味。
松葉薰神魚壽司
在火爐上生火，在撒下松葉，用火燒松葉產生的味道，將神魚的美味瞬間封進肉裡，高溫融化皮與肉之間的油脂，活化脂肪中的美味，松葉的香味在滲進肉裡面。
神魚切絲沾蛋黃醋壽司
將神魚切絲，接著在神魚肉上加上蛋黃醋。
蘿蔔蜜柑神魚壽司
在神魚肉上放上大量的蘿蔔泥，和蜜柑調味。
白蘿蔔使用的是日本最大的蘿蔔，蜜柑也是使用日本最小的蜜柑，同樣皆產自櫻島。
使用的是斑節蝦。針灸麻醉讓蝦子處於假死狀態，即使放在口中依然能跳動的非常厲害。
擺盤壽司 - 虹之松原
使用的裝飾捲中最難的『四海捲』，中間是煎蛋，再把蝦鬆加入醋飯，變化出多種顏色。
; 葉崎精二郎（鋼精二郎/かのうざき せいじろう）
: 笹壽司四刀客之一，小竹鮨店主，擁有刀法絕技「斬鐮風」，人稱「鋼精二郎」。
和將太的煎蛋壽司(純雞蛋版)作法一樣，差別在於最後還滴了一、兩滴檸檬到蛋白裡面，使的蛋白起變化，變得更松更軟，且與醋飯相當融洽。
據本人所述，該道煎蛋壽司在比賽中得到了10分滿分。
一名參與過將太預賽的路人配角在品嘗後，徹底扭轉了原本認為將太比較有優勢的想法。
赤身壽司、中等鮪魚壽司、上脂肪鮪魚壽司、鮪魚排壽司
落敗！ 累積：1敗。
上脂肪鮪魚壽司
以橘柚除去脂肪鮪魚的油膩感。
使用紀州所取得的最高級備長炭。另外還在魚料上以釐米為單位大小的刀痕雕在魚料上，切斷了影響口感的小筋，使的味覺以臻完美的鮪魚排，連帶口感也更完美。
將紫蘇葉丟入火盆裡，再以『火焙法』炭烤鯨肉，去除污血的腥臭味的同時還增加了一分清香的風味。還使用肉眼幾乎快看不見的刀痕，切斷了鯨魚的筋，使的鯨肉的口感與醋飯相配合。
獲勝！ 累積：1勝1敗。
使用的是扇形蝦。
將蝦子丟入冰水中冰鎮，接著加上高知縣的土佐醬油，最後在醋飯和扇型蝦之間加了味增。
落敗！ 累積：1勝2敗。
原本預計使用伊勢蝦，但因為不滿笹木壟斷伊勢蝦的作法，故而改為扇型蝦。
評審指出即使是使用伊勢蝦，也未必會贏過將太。
賽後表明退出四刀客與笹壽司。
; 武士伴平（修羅狂刀/たけち はんぺい）
: 笹壽司四刀客之一，人稱「修羅狂刀」。
; 加藤以藏（刀鬼/かとう いぞう）
: 笹壽司四刀客之一，人稱「刀鬼」。
: 笹壽司四刀客之一，曾將大年寺三郎太推下電車月臺使其重傷。
; 月岡清（神的右手/つきおか あきら）
: 新潟縣壽司師傅代表，擁有「神的右手」，捏製出的壽司外型與醋飯克數完美無瑕。
; 佐治將太（さじ しょうた）
: 佐治安人的兒子
; 關口將太朗（せきぐち しょうたろう）
: 關口將太的兒子
; 大衛杜卡斯（ダビッド?デュカス）
: 神秘的法國壽司師傅，放話要在半年之內消滅日本的壽司，佐治將太在看過他的作品後，決定去巴黎闖盪
; 千成駒子 （せんなり こまこ）
: 巴黎壽司店的經營者
; 薩哈爾（サハル）
: 來自中東的壽司女師傅
; 巖田真治（いわた しんじ）
: 巖壽司的兒子
; 清水健一郎（しみず　けんいちろう）
: 清水哲也的兒子
; 紺屋翠（こうや　あきら）
: 紺屋碧悟的兒子，個性張揚。
; 奧萬倉大斗（おくまぐら　ひろと）
: 奧萬倉新一的兒子
; 木下秀吉（きのした　ひできち）
: 木下藤吉的兒子
; 小谷清志郎（こたに　せいしろう）
: Monami壽司的第一代店主
; 瑪麗（マリー）
: Monami壽司的第二代店主
; 笹木剛志（ささき たけし）
: 笹壽司社長的兒子，在全國大賽篇最後與將太和解。到韓國展店不順，請將太代為出手相助。
; 渡辺久美子（わたなべ くみこ）
: 將太的女朋友，擅長鋼琴並至維也納留學，後與將太結婚。
; 關口源治（せきぐち げんじ）
: 將太的父親，巴壽司老闆。
; 關口美春（せきぐち みはる）
: 將太的妹妹。
; 關口春子（せきぐち はるこ）
: 將太的母親，因過勞病死。
; 鶴丸芳喜（つるまる よしき）
: 鶴丸水産老闆，旗下擁有五艘漁船。
; 神亀鮨（しんかめずし）
: 被笹壽司指使製造海難事故，使將太的父親受重傷。獲得將太一家原諒，在全國大賽篇中為查出切島槐的秘密，潛入笹壽司餐廳被切島槐打成重傷。
; 宇崎辰巳（百目之辰/うざき たつみ）
: 職業壽司店魚貨採購人，人稱百目阿辰。
; 前田先生（漫畫中沒有交代名字）
: 貴志的父親，因為太太去世，一人負起撫養貴志的責任，喜歡鮪魚壽司。
; 前田貴志（まえだ たかし）
: 鳳壽司常客，前田先生的兒子，喜歡煎蛋壽司。
; 北川潤一（きたがわ じゅんいち）
: 大和壽司師傅的兒子，後返回中國開餐廳，並將大和壽司老闆夫婦接至中國奉養。用大和壽司老闆的鰻魚醬汁做法來研究、製作北京烤鴨的醬汁。
; 清水初美
: 清水哲也的妹妹，出生時就患有嚴重的先天性心臟病，後來得到大和壽司老闆幫忙，到德國進行心臟移植手術，已痊癒。
; 米村昌幸（よねむら まさゆき）
: 活跳跳迴轉壽司的社長。
; 伏見直子（ふしみ なおこ）
: 鳳壽司常客，加藤先生的外孫女，喜歡將太。
; 丸川源介（まるかわ げんすけ）
: 大王鮨的會長，喜歡不同凡響的壽司作品。
; 丸川春樹（まるかわ はるき）
: 大王鮨的社長
; 岡田克郎（おかだ かつろう）
: 月岡清的師傅，被譽為日本技術最好的壽司師傅，人稱「聖手阿克」，因為高傲的性格導致失敗，失意之下酗酒造成酒精中毒，雙手無法再捏製壽司。後受將太感動與鳳壽司老闆解開心結。
; 加納彌平（かのう やへい）
: 加納鮨師傅，擁有比阿辰更厲害的眼力與嗅覺。
; 加納正平
: 加納彌平的兒子，擁有不輸其父的辨識力。但不幸死於東京大轟炸。
; 田辺容堂（たなべ ようどう）
: 壽司刀師傅，日本國寶。
; 有津柿太郎（ありつ かきたろう）
: 陶器師傅，日本國寶。
; 溝口安二郎（拍手小安/みぞぐち やすじろう）
: 壽司評審，在吃到真正好吃的東西會像小孩子一樣拍手，被稱為「拍手小安」。
; 武藤鶴栄（料理人殺手/むとう つるえ）
: 料理評審，初期被稱為料理人殺手，被其給予差評的店家與廚師很難在業界存活下去。初期常刁難將太，後期受其奮戰精神感動，在全國大賽篇結局以將太為主角出版「將太的壽司」一書，其版稅用於將太父親的醫藥費支付。
; 巖崎民次（識味眉/いわさき たみじ）
: 全日本壽司協會會長。年輕時努力鑽研壽司獲得絕對感覺，但長久營養不良導致失明。在吃到真正好吃的東西時，其雙眼會猛然睜開、眉毛上揚，被稱為識味眉。
; 小林啓吾（こばやし　けいご）
: 壽司評審
; 西堀順一（にしぼり　じゅんいち）
: 巴黎漫畫家
; 葛西健年
: 大江戶壽司師傅，擔任將太與紺屋碧悟秋刀魚比賽的裁判
; 將太的壽司
ISBN 978-4-06-311811-7
1993年2月20日
ISBN 957-34-0236-X
ISBN 978-4-06-311819-3
ISBN 957-34-0237-8
ISBN 978-4-06-311844-5
ISBN 957-34-0238-6
1993年1月12日
ISBN 978-4-06-311864-3
ISBN 957-34-0239-4
ISBN 978-4-06-311893-3
1993年5月30日
ISBN 957-34-0240-8
ISBN 978-4-06-311912-1
ISBN 957-34-0241-6
ISBN 978-4-06-311940-4
ISBN 957-34-1009-5
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1995年7月11日
ISBN 978-4-06-312156-8
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:文庫版/臺版為愛藏版
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2021年4月8日
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; 將太的壽司?全國大賽篇?
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; 將太的壽司2 World Stage
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; 將太的壽司 全國大賽篇精華版 最終決賽! 10道菜對決之卷
ISBN 978-4-06-385842-6
ISBN 978-986-482-690-2
; 將太的壽司完全導讀手冊
: 作者：寺沢 大介、週刊少年Magazine、官方手冊製作小組
ISBN 978-4-06-319697-9
: 作者：遊生 草平，繪圖：寺沢 大介
ISBN 978-4-06-324317-8
1996年4月19日至9月20日的每個星期五晚上8點（7：58 - 8：54）於日本富士電視臺播出，全16話、平均收視率11.1%。主演為柏原崇、木村佳乃、廣末涼子、杉本哲太和。臺灣由緯來日本臺播出，全16話，中文標題與原版不同。
電視播出結束後，日本沒有出版VHS或DVD版本，只發布原聲帶CD，在臺灣有出版DVD版本。
關口將太一家三口，在小樽經營一家壽司店。由於《壽司》連鎖店的壟斷，使得經營面臨危機。將太來到東京，進入《鳳壽司》進行修業。將太天資聰明，一直被受師兄的排擠和刁難，但將太以其堅韌不拔的毅力，磨煉制作壽司的手藝。《壽司》連鎖店在東京拓展影響到《鳳壽司》所在的商店街存亡，鳳老板答應與《壽司》連鎖店比賽，以換取其撤消開店計劃。最後，將太克服重重困難，為了家庭生意及《鳳壽司》與壽司連鎖店師傅鬼村龍二展開對決……
* 原作：寺沢大介「將太的壽司」
* 主題曲：《我們去旅行的理由  》，演唱者：
巴壽司鮪魚全餐
鳳壽司招牌壽司飯
媽媽味道的烘蛋
單手迴旋一手VS雙手迴旋五手
鮪肚肉排壽司
《》為東京電視臺於1999年10月11日的體育節在農林水產省的政府新聞節目上播出的54分鐘特別篇動畫。
*原作：寺沢大介「將太的壽司」
*動畫制作：STUDIO COMET
*  將太的壽司2 World Stage
*  緯來日本臺將太的壽司電視劇
*  將太の壽司　名物鳳壽司に忍び寄る危機
抗藥性，或稱為耐藥性，是指藥物的治療疾病或改善病人徵狀的效力降低。當投入藥物濃度不足，不能殺死或抑制病原體時，殘留的細菌可能具有抵抗此種藥物的能力。例如細菌可能因抗生素產生的活性氧誘發DNA突變而造成抗藥性。這種現象被稱為超突變性（hypermutability）。
抗藥性一詞等于藥物劑量失敗或藥物抵抗。抗藥性多指由病原體引起的疾病，而抗藥性則亦指因長期服藥，造成相同劑量卻不如當初有效的情況。抗藥性產生亦可能是抗生素的濫用，或未按處方服藥。
以下病原對藥物產生抗藥性的機率較高：
當中尤以抗生素耐藥性最為突出。一些腫瘤細胞也會對抗腫瘤藥物產生抗藥性，減低化療功效。病毒，尤其是引起艾滋病的人類免疫缺乏病毒，也會對藥物產生抗藥性。當使用某一種藥物，去對付某一種易發生基因突變的生物時，該生物便有可能產生基因突變，而對藥物產生抗藥性，並會把抗藥性基因遺傳給其後代，從而令新的生物個體有耐藥性。
突變機率愈高的物種，發生抗藥性的機會也愈高，而哺乳類等突變機率較低的物種，則較少產生抗藥性，如老鼠一般不會對老鼠藥產生抗藥性。
通常藥效減少是因為太多物質與配體結合，導致配體敏感性下降（Desensitization）。或者因為機制，減少了配體的數量。
藥物或令到體內的酶加速，加快了新陳代謝而藥效減少。
環境也可影響藥效。經常在某一環境，透過或-{zh-hans:經典條件反射; zh-hant:古典制約;}-方式會令身體會適應該藥物。例如嗎啡使用者若經常在同一舊房間會出現高熱反應，但當他們轉了環境，體溫卻保持穩定。這也解釋一些高風險藥物使用在新環境的時條有可能發生藥物過量而致命。
細菌對抗生素（包括抗菌藥物）的抗藥性主要有4種機制：
# 使藥物分解或失去活性：細菌產生一種或多種水解酶或鈍化酶來水解或修飾進入細菌內的抗生素使之失去生物活性。例如細菌產生的β-內酰胺酶能分解β-內醯胺類抗生素的β-內酰胺環；細菌產生的鈍化酶（磷酸轉移酶、核酸轉移酶、乙酰轉移酶）使氨基糖苷類抗生素失去抗菌活性。
# 使藥物作用的靶點發生改變：由于細菌自身發生突變或細菌產生某種酶的修飾使藥物的作用靶點（如核酸或核蛋白）的結構發生變化，使抗菌藥物無法或不易發揮作用。如耐甲氧西林的金黃色葡萄球菌是通過對青霉素的蛋白結合部位進行修飾，使細菌對藥物不敏感所致。
# 改變細胞特性：改變細菌細胞膜滲透性或其它特性，使抗菌藥物無法進入細胞內。
# 將藥物泵出細胞：細菌產生，以主動運輸的方式將進入細胞內的藥物泵出至胞外。
具高抗藥性的病菌將使第一線醫師用藥困難。
*噬菌體（可以用來對付具抗藥性細菌）
* 超級細菌（superbug）並不是新鮮事，三萬年前就有了！
*  BURDEN of Resistance and Disease in European Nations—An EU project to estimate the financial burden of antibiotic resistance in European hospitals
*  Merck - Tolerance and Resistance
*  Cosmetics Database
*  HCMV drug resistance mutations tool
*  Combating Drug Resistance - An informative article on multidrug resistance
*  Battle of the Bugs: Fighting Antibiotic Resistance
*  MDRIpred  : A web server for predicting inhibitors against drug tolerant M. Tuberculosis, published in  Chemistry Central Journal
*  CancerDR : Cancer Drug Resistance Database.   Scientific Reports 3, 1445
《鬼馬小夫妻》，（1995年），關西電視臺，有兩輯，第一輯是《鬼馬小夫妻》，第二輯是《新鬼馬小夫妻》(1996年)，兩輯故事似景近似但沒有直接關聯，因為故事內容涉及成人情節，在香港TVB播出的時間是深夜十二時，故收視一般。
*大庭きわみ (鈴木京香 飾)（TVB粵語配音：梁少霞）
*大庭謙治（謙二） (西村和彥 飾)（TVB粵語配音：陳卓智）
CRAZY GONNA CRAZY（樂隊trf主唱）
新婚夫婦和同住的新郎父母，相處間的趣事，劇情搞笑。
奧斯卡·帕馬·羅賓遜（，），綽號大O，美國NBA聯盟前職業籃球運動員，在1960至1974年間，先後為辛辛那提皇家隊和密爾沃基雄鹿隊效力達十四賽季。大O曾是史上創造最多次大三元的球員，現在被湖人隊球星Russell Westbrook超越。
自高中時代起，羅伯森即已顯露出全能的身手，不但以平均24分的成績獲得印第安那州「籃球先生」的美譽，並且於1955年和1956年帶領校隊分別造出31勝1負、31勝0負的成績。到了辛辛那提大學，羅伯森仍舊三次贏得全國得分王、全美最佳球員、年度大學最佳球員等榮譽。
羅伯森在1960年的選秀會中，被辛辛那提皇家隊以「地域指名」（當時球隊可以放棄第一輪選秀權，以換取球隊所在地的大學明星球員）選走。
他在新秀年鋒芒畢露，得分30.5分排名第三、9.7次助攻領先聯盟、以23分14助攻獲選明星賽最有價值球員、年度最佳新秀，等等。
羅伯森為NBA史上全能球員之一，曾在1961至62年的賽季，生涯第二賽季中創出30.8分、12.5籃板、11.4助攻的單季平均大三元驚人成績。賽季場均三雙這一壯舉在保持了55年之后，被雷霆隊的拉塞爾·威斯布魯克再次實現。
從1960年至1968年，全聯盟只有3位球員榮膺「最有價值球員」，羅伯森即為其中之一，並且不斷打破許多紀錄。儘管如此，羅伯森所帶領的皇家隊始終未能一嘗總冠軍的滋味。
1970年，羅伯森被交易至密爾沃基雄鹿隊（有傳是因教練鮑勃·庫錫妒忌他屢破自己保持的紀錄而不滿所致）。他聯同當時的二年級生賈霸一起奪得1971年NBA總冠軍。
羅伯森於1974年退休，留下不少紀錄，改變了籃球運動中後衛的定義，也是史上第二位控球後衛的MVP，更奠下了「全能球員」的典範。
羅伯森從小就生長於種族歧視的世界裏，致使他於退休後，致力協助非裔美國人改善生活。
*1次NBA最有價值球員：1964
*7次NBA助攻王：1961，1962，1964，1965，1966，1968，1969
*12次NBA全明星球員：1961，1962，1963，1964，1965，1966，1967，1968，1969，1970，1971，1972
*3次NBA全明星賽最有價值球員：1961，1964，1969
*1次NBA最佳新秀：1961
**9次NBA第一陣容：1961，1962，1963，1964，1965，1966，1967，1968，1969
**2次NBA第二陣容：1970，1971
*NBA歷史上總得分排行榜第十二（26710分）
*NBA歷史上平均得分排行榜第十（25.7分）
*NBA歷史上總助攻排行榜第六（9887次）
*NBA歷史上平均助攻排行榜第三（9.51次）
*NBA歷史上總大三元排行第二(181次)
*NBA歷史上第一位單季平均大三元(1961-62年賽季，30.8分12.5籃板11.4助攻)
王慧龍，東晉時期人，自稱是太原晉陽人，北魏官員。
王慧龍是晉安帝司馬德宗時尚書僕射王愉之孫，散騎侍郎王緝之子。幼聰慧，王愉以為諸孫之龍，故名慧龍。王愉以前對劉裕不禮貌，劉裕得志後，王愉被族滅。慧龍年十四歲，為沙門僧彬所匿。王慧龍從南方來到了北魏。崔浩之弟崔恬將女兒嫁給他。王慧龍的鼻子寬大（齇，酒糟鼻），江東謂之“齇王”。崔浩多次向王公大臣們讚美，一則曰：“信王家兒也”，再則曰：“真貴種矣。”。崔浩女兒嫁給尚書盧遐，崔浩說：“汝等將來所生，皆我之自出，可指腹為親。王慧龍的兒子王寶興，將娶盧女。浩為撰儀，躬自監視。謂諸客曰：此家禮事，宜盡其美。”這個故事是〈指腹為婚〉的經典戲曲。
北魏太武帝拓拔燾以王慧龍為滎陽太守，“在郡十年，農戰並修，大著聲績，歸附者萬餘家。”太平真君元年（440年），拜使持節、寧南將軍、虎牢鎮都副將，未至而卒，葬於河內州縣之東鄉，贈安南將軍、荊州刺史，諡穆侯。撰有帝王制度十八篇，稱為《國典》。
*清河崔氏，北魏平南將軍、豫州刺史、陽武侯崔恬之女
*王寶興，北魏龍驤將軍、長社侯
*王氏，嫁北魏龍驤將軍、滎陽郡太守、姑臧穆侯李承
鉆井是為了抽取像地下水，天然氣，石油之類的天然資源而在地面上鉆洞的過程。為了勘探地下自然資源的鉆探稱作地上鑿洞鉆探或者鉆探。
最早的水井可能是用手在地下水位靠近地面的地方淺淺的挖坑。現代的鉆井技術是利用長排種機軸。排種機軸鉆出的洞比用人工挖的洞更窄而且更深。
銀河百科全書（Encyclopedia Galactica）是一本虛構假想的關于未來泛銀河人類文明的百科全書。它記載著由億萬人經過數千年積累的所有的人類知識。
“銀河百科全書”的概念由艾薩克·阿西莫夫提出，作為基地系列小說第一基地的中心情節。之后，許多科普作家和科幻作家開始運用相同的概念。“銀河百科全書”在早期的超級英雄漫畫中經常固定出現。道格拉斯·亞當斯的《銀河系漫游指南》系列經常拿它與更受歡迎的“漫游指南”做比較。例如，該“指南”第一章的介紹：
阿西莫夫的小說中，編撰百科全書是第一基地的最初目的，作為一個心理史學家，哈里·謝頓計算到以川陀為中心的帝國即將崩潰，人類千百年來累積的知識將會毀於一旦，人類亦會墜入長久的真空時期，銀河百科全書的目的就是整理並儲蓄人類的知識，希望可以縮減帝國毀滅後的真空期。后來的情節揭示到，百科全書計劃并非真正的目的，只是為建立基地編造的借口。百科全書仍然繼續下去，但是進展減慢。
卡爾·薩根的《宇宙：一個人的航行》電視劇第十二章就以“銀河百科全書”為標題：其中談到，薩根建議銀河百科全書也許可以向太空廣播，并有可能用宇宙射線接收。
Intel Extreme Graphics是Intel的整合型顯示核心，於2002年5月推出。當時，Intel發佈了Pentium 4 533MHz外頻版本，和支援該款處理器的晶片組，i845G和i845E。當中的i845G就是整合了Intel Extreme Graphics顯示核心。i845G的顯示核心頻率是200MHz；i845GE的顯示核心頻率是266MHz，像素填充率是每秒二百百萬，效能接近NVIDIA的GeForce 2 MX 200顯示核心，效能一般。
Extreme Graphics的架構是256bit，擁有一條像素流水線，每條擁有兩個紋理貼圖單元。核心支援雙線性、三線性和各向異性過濾，每個週期最多能渲染四個紋理。顯示記憶體方面，需從系統記憶體動態借用，最多可固定借用8MB，進入作業系統後，可動態借用32MB至48MB不等。色彩品質方面，它首次支援32bit，最高支援解析度為2048x1536。顯示核心能支援Direct3D和OpenGL。
Extreme Graphics 2是第一代的改良版，應用於i865G晶片組，新增了一些特效技術。由於i865G晶片組支援雙通道記憶體，變相加倍了顯示記憶體頻寬，效能接近NVIDIA的GeForce 2 MX 400顯示核心。
Extreme Graphics 2采用了新一代Zone Rendering 技術，提升核心運算效率。將不能見到的部分忽略渲染，節省記憶體頻寬。Extreme Graphics 2只是部分支持DirectX 8.0。
Extreme Graphics的後續技術為Intel GMA。
釋海燈，俗姓范，名靖鶴，字劍英，又名無病，號無病道人，男，四川江油人，中國佛教協會理事，以武術而聞名，人稱海燈法師，第六、七屆全國政協委員。
海燈生于1902年8月14日午時（另有報道說是8月18日）。7歲隨舅父習武。17歲入四川法政學校（后并于四川大學）文學系。在成都求學期間，他參訪了云游來川的山東道士智涵子和河南嵩山少林寺和尚汝峰等，學習武功。22歲在四川某寺院出家，法名海燈。并潛心習武。練成三大絕技：一、一指禪功：用一指撐地，倒立可達二分鐘。二、童子柔功：全身可軟如棉，可硬于鐵。三、梅花樁拳：能在十一根高約三尺左右的梅花木樁上如履平地，表演梅花拳法。
1945年，海燈法師云游出川，遍訪名山古剎，演授拳術武功。1946年行經河南嵩山少林寺時，被該寺住持德意長老聘為國術教授。
中華人民共和國成立后，海燈法師多次參加一些省、市和全國性的武術比賽及表演，還擔任上海市體育宮武術教練。他在習武的同時，堅持研究佛學、醫學和文學。五十年代，曾在上海佛教青年會宣講《金剛經》、《觀世音菩薩普門品》。1956年，海燈法師曾應邀前往江西云居山，結識佛教高僧虛云法師。1967年，海燈法師返回四川，在故鄉江油縣重華鎮的山邊結了一間茅棚，名“本愿精舍”。
1979年9月，香港長城影業公司和峨眉電影制片廠合拍大型新聞記錄片《四川奇趣錄》，海燈法師帶領弟子，來到位于成都市北郊的川西名剎寶光禪院，表演了“二指禪”、“童子功”等武術。
1985年隨中國電影代表團到美國訪問，掀起了一陣“少林旋風”，他的弟子范應蓮輕松擊敗一身高一米八五的美國拳手。
晚年曾任江油市海燈法師武術館館長、觀霧山極樂寺住持。撰有《少林云水詩集》、《少林氣功精要》等。
1989年1月10日亥時圓寂。
北京晚報在1983年連載了“海燈法師傳”長篇小說。中央新聞電影制片廠1984年攝制記錄片《少林海燈法師》, 展示法師的三大絕技。四川電視臺在1987年拍攝了二十集的“海燈法師”連續劇。
1988年海燈法師武館在江油落成，并舉行了盛大的開館儀式，海燈法師任第一任館長。江油某領導說修一個海燈法師武館，發展地方經濟和社會事業，打出名牌，利用名人效應。海燈法師是江油人，江油就要推出海燈法師。
1989年海燈法師去世后，江油市為海燈編寫文史資料《海燈專輯》，海燈法師弟子范應蓮寫了《我的恩師海燈》，并編輯出版了《海燈法師畫傳》。
1989年，記者敬永祥分別在北京的《報告文學》雜志和海南的《金島》雜志上發表了長篇報告文學《“海燈現象”——八十年代的一場造神運動》和《海燈法師神話的破滅》，全國數十家媒體轉載。海燈法師弟子范應蓮認為敬永祥的文章及言論的基本內容失實，在1989年8月把敬永祥告上了法庭，“誹謗原告（范應蓮）和海燈法師人格，故意侵害名譽。”1991年一審法院判決，海燈法師出生于1902年8月，去世于1989年1月，有戶口檔案為據，不存在海燈法師在不同場合把年齡越說越大的問題；海燈法師作為出家人士，終身從事宗教職業，先后擔任多處寺廟方丈、住持，在其任全國、省、市政協委員和佛教協會理事等職時，有關部門對其身世、經歷作過大量調查，因此，海燈并非無工作、無檔案，身世都是自己說了算；海燈法師在全國出名后，生活仍很儉樸，信徒所寄贈的供奉大都由他捐贈給當地修建寺廟、街道，改善僧眾生活。海燈法師去世后，經有關部門清理，沒有貴重遺物。敬永祥文章稱海燈法師為“巨富”無依據。
敬永祥不服提起上訴，1998年，四川省高級人民法院終審結果：敬永祥立即停止對海燈法師和范應蓮名譽的侵害，于判決生效后一個月內在公開發行的全國性非專業性報紙上和四川省級非專業性報上，為海燈消除影響，恢復名譽，并賠禮道歉。
海燈法師聲稱曾經從師于少林武僧汝峰，而少林寺高僧德禪指出：“按照少林寺的譜系，‘汝’字輩屬67輩，目前譜系才延續到34輩‘延’字輩，‘汝’字輩的和尚要三百年后才會出現，可以肯定的是少林寺至今也沒有過‘汝峰’其人。”河南省登封縣縣志辦公室1985年11月編印的《少林寺志》是研究少林寺的權威材料，上面記載了少林宗派的世譜之碑，排列了七十個字，現在少林寺德禪法師是“德”字輩，排在第三十一個字，行正法師的“行”字輩排在第三十二個字。
海燈自述塔林中有他師父“汝峰”大師的名字，僧眾同他一起到塔林中尋找，但是海燈把名字記錯了，碑上寫著“乳峰和尚之塔”，而且“乳峰和尚”是元代的和尚。與他不可能有師承關系。
德禪還在病榻上向律師提供了證詞，說，“我七歲到少林出家，70多年來沒有離開過寺院，1946年海燈到少林寺來‘掛單’，請我的師爺貞俊法師糾正拳腳，貞俊法師認為海燈有江湖氣，就沒有給他指點，不久，海燈就走了。”
范應蓮在為海燈著書立說的《恩師》第二十三節中寫道：“50年代，海燈在上海。武術家楊機鵝和盧松高問起‘一指禪’，海燈便當場練了一次，左手食指著地，左右腳倒在柱頭上，兩分余鐘。”
上海的民間武術家劉立世同很多武術家們，對海燈“二指禪”提出了質疑，劉立世曾經問過跟隨了海燈20多年的徒弟張悅忠，張說他從未見過師父做過倒立二指禪。劉立世也在60年代看過海燈用拳頭支撐、靠墻倒立身體，那叫“金鋼錘”，海燈所說的“二指禪”，他也從來沒有見過。
海燈法師的弟子之一、四川新華印刷廠的劉學文給敬永祥提供了證據：1979年9月中旬，他們師徒一行住進寶光寺，準備拍電影《四川奇趣錄》，但是海燈“病了”、“且不見好轉”，加上“昔日留下的指傷”。劉學文出面找了電影廠的孫導演，“要求用特技攝影處理，……最后為師父準備了一條布帶和一塊三夾板，海燈選了布帶，……除了攝制人員和導演、以及我們五個徒弟之外，其余人一律謝絕參觀。然后一根布帶拴住他左腳踝骨處；布帶的另一頭穿過兩扇窗戶之間的縫，由一位師兄拉緊布帶，師父被我們倒扶起來，他兩指著地，腳靠在門窗上，拍下了‘二指禪’。當時在場擔任場記的峨嵋電影制片廠的美工師潘燕君也為敬永祥出證。
1985年12月16日，全國政協副主席、中國佛教協會會長趙樸初在給當時中央黨校副校長韓樹英同志的一封回信中寫道：“……幾年來，許多報紙對他的宣傳報導，甚至電影制片廠為他拍攝專題影片，做得過度。不僅少林寺方丈問題，還有其他的事，也不免失實……”
* 《新民周刊》2001年第6期 顧嘉健 文章
*  歷時10年海燈法師名譽權案終審判決 海燈法師弟子勝訴
*  記者點破“二指禪”海燈法師走下神壇(附圖)
高允，字伯恭，勃海郡蓨縣（今河北景縣東）人。南北朝時期北魏官員、學者。高允通曉儒學及天文曆法，在魏歷仕太武帝、文成帝、獻文帝及孝文帝四任君主，官至尚書、散騎常侍，加光祿大夫、金章紫綬。
高允父親高韜在高允年紀還小時就去世了，但高允早熟，氣度非允，崔玄伯見高允後對他很欣賞，說：「高子的才德深藏不露，而展現文辭之學，肯定是一代偉人，只怕我不及看不見。」《魏書·高允傳》：清河崔玄伯見而異之，歎曰：「高子黃中內潤，文明外照，必為一代偉器，但恐吾不見耳。」。高允十多歲時祖父高泰去世，他奉祖父靈柩回到勃海郡後，將祖父留下的家產都讓給了兩個弟弟，自己卻出家為僧，法名「法淨」。不久還俗後，為了學習不惜用扁擔帶著書籍，不遠千里求學，學成後通曉儒家經典、史籍和天文術數之學，而他最愛《春秋公羊傳》。
高允後來獲勃海郡召為功曹。至神?三年（430年）七月太杜超以太宰、都督冀定相三州諸軍事、行征南大將軍出鎮鄴城，任命高允為從事中郎。杜超見當時所轄各州在春季堆積了很多沒審結的案件，遂表奏讓高允及呂熙等人到各州協助審理案件；可是最終呂熙等人都因為受賄而獲罪，只有高允因為行事清廉而平允而獲獎賞。不久高允解職，回鄉以教學為業，有一千多人跟他學習。神?四年（431年），太武帝下詔徵集逸民，高允與盧玄等都以當時州郡的儒者賢俊而獲召入朝。高允初拜中書博士，後遷中書侍郎。及後又以本官擔任行衞大將軍拓跋範的從事中郎，並隨其西鎮長安，期間對拓跋範治理當地有相當多助益，並得當地人稱頌。
太延二年（436年），驃騎大將軍、樂平王拓跋丕領兵進攻佔據上邽的仇池首領楊難當，高允又以本官參其軍事。拓跋丕統領的部隊嚴整，沒有侵擾居民，甚至有略陽郡居民以牛和酒勞軍，難當見狀就順應北魏諭文退避讓出上邽。但當時有將領勸拓跋丕誅殺當地豪帥以免軍還後又再生事，而且可以掠奪豪帥的財寶物資獎賞將士，高允則表示反對，認為這樣做會摧毀當地人歸附的心，反而是刺激他們在軍還後起事。拓跋丕亦同意，最終都是對當地人採安撫方法。高允亦以建謀安定當地之功而獲賜爵汶陽子，加建武將軍。
後高允又以本官擔任秦王拓跋翰的傅，又受敕命去東宮教授皇太子拓跋晃經籍，很得對方禮待。另外太武帝又命高允與中書侍郎公孫質、胡方回等編定律令，更問高允各項政務問題應最先處理哪項。高允因當時有很多良田被封閉禁止進入，而且平城有很多流民前來求取裹腹，就向太武帝談農事，並暗示道：「古人說方一里的土地就能種三頃又七十畝田，方百里就有三萬七千頃田了。若果勤力耕種，每一畝就有三斗生產，不種就每一畝失去了三斗生產。這麼說單計方百里的土地就有二百二十二萬斛粟的差別了，何況全國這麼廣闊的領土呢？若果官府和民間都有儲糧，即使遇上一年糧食失收，也怕甚麼呢？」太武帝明白其意，就下令解除田禁，田地全都給人民耕作。
太武帝滅北涼後，命崔浩監秘書事，主持監修《國紀》，而高允與張偉領著作郎去編寫。當時崔浩寵信著作令史閔湛，閔湛不但上疏稱許崔浩所注釋的《詩經》、《論語》、《尚書》及《周易》更勝馬融、鄭玄、王肅及賈逵所注釋的經典，建議都收集全國所有前人注釋經典的書，而改用崔浩注釋的版本；又求下詔命崔浩注釋《禮記》，以讓天下人得知《禮記》的正確解釋。及後更勸崔浩將寫好的國史刻在石上，想用這種能長久保存的方式彰顯崔浩直筆寫史的事。崔浩和皇太子拓跋晃都同意這樣做，最終在平城西郊祭天壇東三里建成了刊載《國記》及崔浩所注《五經》的大型石銘林。高允得聞此事後，就和諸作郎宗欽說：「閔湛所做的，短時間內恐怕造成崔家極大的災禍，連我們也不剩了。」這些石碑都放在道路旁當眼處，看過的行人都對其直書北魏一些史事有所不滿，並很快就讓太武帝知道，終令崔浩和其家族清河崔氏被族誅，並因而波及其姻親范陽盧氏、太原郭氏及河東柳氏。而崔浩被收捕那晚，高允正在中書省當值，皇太子拓跋晃特別命東宮侍郎吳延召見高允，並讓他留宿東宮。明天一早，太子命高允隨行去見太武帝，表示進去後自己會在太武帝面前為他說話，並囑咐即使太武帝有問題要召他也要和自己說的口徑一致。進去後太子即向太武帝表示高允在東宮做事多年一直小心慎密，得自己信賴，修國史一事雖然和崔浩共事，但一直是受制於崔浩，求獲特赦。太武帝及後召高允進見並問他國史是否都是崔浩寫的，但高允卻如實答
：「《先祖記》是前著作郎鄧淵所撰。《先帝記》及《今記》是臣和崔浩一同寫的。不過因為崔浩事務太多，他只是從總體作裁定而已。至於注疏方面，臣比崔浩參與更多。」太武帝聽後大怒：「這樣比崔浩更重罪，哪裹還有活著的理由！」太子隨即嘗試為高允開脫：「皇帝的威嚴太強了，高允只是小臣，所以迷惑錯亂，表現失常。臣之前問過他，他是答崔浩寫的。」太武帝再問高允是否如太子所言，高允又直說：「臣以低下的才能，錯誤地參與了著作國書，觸犯了皇帝的威嚴，罪行應予滅族，今天已經是死定了，不敢作假。太子殿下因為臣長期為他侍講，所以想留住臣的性命罷了。他根本沒問過臣，臣也沒說過這話。臣據實回答，並沒有迷惑錯亂。」太武帝見狀就向太子說高允明知要死仍不堅定不移的行為是相當難得，而且堅持對君主說實話是忠貞臣子，決定饒過他。及後太武帝大怒之下命令高允寫詔書，要上至崔浩，下至其僮吏共一百二十八人全部都夷五族。高允卻一直拖延，在一直催促下他請求朝見太武帝後才寫，但朝見時卻說：「因崔浩而連坐的人，臣不知他們是否還有別的罪，但若只因此事，罪不致死。」太武帝聞言大怒，命武士將高允抓住。太子聞訊又去為高允求情，但太武帝也因高允的話而改為只族滅崔浩，其他人就只誅其本人。事後，太子責問高允為何不聽他的話，就是要觸怒太武帝。高允就表示史書是帝王的真實記錄，亦是後世明顯的警戒，故此要詳細記載君王的事跡以讓後來者所知，故此在國史之獄上其實是崔浩因自己愛恨私慾而有負聖恩，致遭滅族，但在史籍上書寫帝王起居事跡和記載朝廷得失本來就是寫史的原則，沒有甚麼問題；又說自己和崔浩一起寫國史，生死榮辱就當連在一起，不應該有所分別，故此得到赦免是出了他自己的意料。太子聽後動容感歎。
高允後來見太子親近寵臣，又營立田園以謀私利，遂勸諫他要親賢人遠小人，將田地園林都分給貧下及停止賣牲畜產物，但太子並不接受。正平元年（451年），太子去世，高允很久都沒去進見太武帝，太武帝特地召見他，卻見他十分悲傷，令得太武帝也哭了，命他離去。太武帝隨從們見狀不明所以，太武帝則知高允在國史之獄中因著太子的努力才得免死，現在太子死了，故此十分傷心。
後來中常侍宗愛先後弒太武帝以及隨後由他擁立的南安王拓跋余，陸麗、游雅及源賀等人遂在承平元年（452年）發動政變擁立文成帝，殺宗愛等人。高允在此事上其實也有頗多參與，但卻沒像陸麗等接受封賞，反而不發一言。不過文成帝很看重高允，對他的禮敬規格很高，不呼其名而常以「令公」稱呼他。政事上對高允反對給事中郭善明大建宮室的建議予以接納之餘，及後多次進言求婚嫁殯葬遵從古制等諫言都會聆聽，即使遇上不想聽的也只是命人將高允扶出去。而有時高允有秘密事要求見，文成帝知道其來意亦會命左右退下等待高允，這樣高允可能早上入見黃昏才出來，甚至一整天都在內，人們都不知他和皇帝說了甚麼。後文成帝以高允為中書令，兼著作，又以本官轉太常卿，再解太常卿而以本官領秘書監，進爵為梁城侯，加左將軍。