ticoAg/ChineseCorpus-Kaggle-fanti huggingface dataset:
流行於馬來社區中，與暹羅叻沙（Siam Laksa）是屬於不同的派別，看起來類似娘惹叻沙但味道略有不同，湯頭除了也加椰奶外，也加入了魚露等源自於魚類的醃製品，麵條則使用瀨粉為主。
源自於新加坡加東的加東叻沙（Katong Laksa），做法與娘惹叻沙差別不大，最大的區別是麵條的部分使用瀨粉，同時將麵條切成小段，所以吃的時候是以湯匙為主要餐具，不需使用叉子或筷子。
北馬販售的亞參叻沙通常會加上蝦餅
“Asam”在馬來文中意味“酸”，因此相較於咖哩叻沙，亞參叻沙的味道較酸也較辣。湯底主要是由淡水魚所熬製，多以甘榜魚（Ikan Kampung）為主，在熬製的過程中加上薑花、南薑、香茅、紅蔥頭、辣椒、叻沙葉（Daun Kesum）、巴拉盞、羅望子和亞參果片（Asam Gelugor/Asam Keping）等，其中羅望子和亞參果片是酸味的主要來源。待湯底熬製出味道後，將鍋裡的甘榜魚撈起，去其骨與頭尾，將魚肉撕成碎細狀，再倒入湯內繼續熬煮。接下來將瀨粉燙熟，放置在碗內，再加上已切成絲或碎片的鳳梨、黃瓜、洋蔥、萵苣、薑花、辣椒等材料，再淋上熬好的湯底，享用時，倒入一湯匙的蝦膏進行攪拌。蝦膏帶有甜味，倒入越多的蝦膏，甜味就越明顯。
檳城亞參叻沙
為亞參叻沙的主要形式，一般馬來西亞人口中所指的亞參叻沙多指檳城亞參叻沙，主要源自於馬來西亞西北部的檳城，是當地最近代表性的傳統美食之一。在2011年被美國有線電視新聞網絡（CNN）旗下的旅遊網站 CNNGO，選為全球50大美食中第7名的叻沙就是指檳城亞參叻沙。不過因檳城人較嗜甜，所以他們在享用亞參叻沙時，會倒入較多的蝦膏，攪拌後的顏色也較深。
源自玻璃市港（Kuala Perlis），做法和味道與檳城叻沙相似，不過當地人多使用鯰魚和鰻魚來熬製湯頭，配料不加入鳳梨而改用水煮蛋，享用前會擠上酸柑汁而非蝦膏。
流行於吉打州的馬來社區，味道和做法與檳城叻沙相似，不同的是吉打叻沙的配料會加上一顆水煮蛋，享用前會擠上酸柑汁而非蝦膏。
流行於怡保的華人社區，口味和外形接近檳城叻沙，最大的不同是湯味較酸，會加入蝦膏。
與鄰近的怡保叻沙有很大的不同，江沙叻沙不加入蝦膏，湯味較為清淡。最大的特色是麵條使用麥粉用手搓成，與其他使用白米製成的麵條有很大口感差異。當地市政府在霹靂河河岸建造一座專售江沙叻沙和煎蕊（Cendol）的美食中心（Kompleks Cendol dan Laksa），作為當地的旅遊賣點。
源自於古晉（Kuching）流行於東馬一帶，與西馬的叻沙相比，砂拉越叻沙的顏色較深，在西馬一帶較為少見。砂拉越叻沙最早是在50年代由潮州人開始賣起，其用料不含咖哩香料，湯底是使用巴拉盞和蝦殼來熬製，煮好的湯頭淋上椰漿，再配上粗米粉，米粉上鋪滿了芽菜、蛋絲、雞絲、蝦子及香菜，使用前再擠一些酸柑汁在湯內。雖然湯底的顏色不討好，但充滿由巴拉盞和蝦所散發的濃郁鮮味，另外在熬製的過程中也有添加一些當地獨有的植物，在聞起來也有一股淡淡的草藥味。
僅流行於吉蘭丹、登嘉樓和吉打的馬來社區，在馬來半島的西海岸較少見其蹤跡。其湯頭因為沒加上紅辣椒或辣椒糊的關係，因此呈現奶白色,且較為濃稠。使用時，會搭配由芽菜、黃瓜、長豆、指天椒、薑花和叻沙葉（Daun Kesum）等所製成的烏蘭（Ulam，也被稱為馬來式沙拉）
叻參（Laksam）
叻參的湯頭用魚類、黑胡椒等各種香料熬煮，最後加入椰奶。叻參最大的特色是所使用的麵條類似腸粉，是一種將米漿倒入平板上隔水蒸熟，蒸熟後捲成腸狀，吃時再切成塊狀的麵條。配料則使用芽菜、黃瓜、長豆、指天椒、越南香菜和魚肉泥為主。
吉蘭丹叻沙（Kelantan Laksa）
湯頭和配料與叻參大致一樣，有時會加入椰糖，麵條則改成瀨粉，流行區域與叻參重疊。
流行於登嘉樓一帶，外觀與吉蘭丹叻沙相似，不過麵條使用義大利麵條，湯汁也會熬煮地較濃稠，當地人習慣直接用手享用這道麵食。
源自於新山（Johor Bahru），其湯底是使用馬鮫魚、西刀魚或馬友魚的魚骨和香茅、薑、南薑和黃薑熬製，熬製成濃稠的湯底，然後加上撕成細碎的魚肉以及椰漿。麵條方面是使用義大利麵條，其配菜包括括蝦米、香茅、洋蔥、豆芽、薄荷、芫荽、青瓜、醃蘿卜等，還有一小碗叁巴供蘸點，吃之前會擠幾滴酸柑汁。
柔佛叻沙的誕生，是柔佛的前蘇丹——蘇丹阿布峇卡前往歐洲旅行時，在義大利愛上了當地的義大利麵，回國後便吩咐御廚使用傳統叻沙的湯底搭配義大利麵條所烹成，是馬來料理中，最早出現東西文化融合的料理之一。柔佛叻沙因是御菜，因此準備功夫較為繁雜，在新山僅有少數餐館會售賣這道麵食，而馬來家庭僅有在傳統的節慶宴禮如婚宴、開齋節等才會準備準備柔佛叻沙。
源自於印尼爪哇島的茂物市（Bogor），最大的特色是加入黃薑後所形成的黃色咖哩湯頭，使用時會搭配特製的米餅——Emping。
喇沙（La Salle）通常是指：
* 聖若翰·喇沙，喇沙修士會的創辦人
;其他以「喇沙」為名的學校：
* 喇沙書院，位於香港九龍塘喇沙利道的一所中學
* 喇沙小學，位於香港九龍塘喇沙利道的一所小學
* 陳瑞祺（喇沙）書院，位於香港何文田常和街的一所中學
* 陳瑞祺（喇沙）小學，位於香港何文田常盛街的一所小學
* 新界喇沙中學，位於香港新界上水的一所中學
馬來西亞也有多間以“喇沙”命名的學校
;其他類似發音的食物：
* 叻沙（Laksa），東南亞一種食品
法文喇沙通常是指：
* 喇沙市 (魁北克)，加拿大魁北克省滿地可的一個地區
* 喇沙站，位於喇沙市的蒙特利爾地鐵車站
孫瑜可以指：
* 孫瑜 (三國)，三國時期的人物，孫靜之子
* 孫瑜 (北宋)，北宋時期的人物
* 孫瑜 (1957年)，曾任廣西壯族自治區副主席，貪污罪犯
* 孫瑜 (羽毛球運動員)，中國女子羽毛球運動員
包子是中國的傳統美食之一，一般是用麵粉混和水後發酵過的麵團內餡蒸製而成，款式非常多。常用餡為各種肉類或各類蔬菜、芝麻、豆沙等等。現今出名的包子有天津狗不理包子、廣東叉燒包，小籠包，灌湯包。
包子捏製過程
漢朝時，由於磨已廣泛應用，蒸制的麵食也隨之流行於全中國各地，但當時統稱為「餅」、「饅」、“曼頭”、“蒸餅”、「籠餅」、「饅頭」、「蠻頭」，皆無餡。
唐代以後，饅頭變小，稱“玉柱”、“灌漿”、“粳頭”、“饅役”，亦為無餡。饅頭有「瞞頭」（欺瞞河神的人頭）之說法，無文獻可供考證。此詞可能衍生自《說郛》內文所載之文字：「食品饅頭本是蜀饌。世傳以為諸葛亮征南時其俗以人首祀神，孔明欲止其殺，教以肉麵二像人頭而為之。流傳作『饅』字。不知當時音義如何，適以『欺瞞』同音。」
此後，無論是有無餡心，均統稱饅頭。一直到北宋趙禎出生後，才出現包子這一稱呼，指的就是有餡的饅頭。而饅頭一詞本身則逐漸變成無餡製品的統稱。現在蘇南地區，仍將無論是否含有內餡的饅頭統稱為饅頭，例如肉為餡的稱為「肉饅頭」。
粵語：caa1 siu1 baau1閩南語: chhe-sio-pau
典型的粵菜，內包叉燒豬肉
廣東、香港和澳門地區常見的點心，是以上海白菜及豬肉粒混於一起成餡製作的蒸包
天津著名的包子
中國江南地區的著名點心，吳語區以外又稱小籠包，以「體小、餡大、汁多、味鮮、皮薄、形美」而著稱。
與小籠包非常類似，但使用煎鍋煎熟而非用蒸籠蒸熟。
生煎饅頭 |
流行於上海、蘇州及其他江南地區的一種傳統小吃，簡稱為生煎；亦稱生煎包，類似於鍋貼和水煎包，為煎熟了的有餡饅頭（包子）。
湯包（灌湯包）
俗稱湯包、也稱灌湯小籠包或小籠湯包
粵語: dau6 saa1 baau1閩南語: tāu-se-pau
以豆沙為餡料的包子
以蓮茸為餡料的包子
馬來語 : ''pau kaya''
以咖央醬為餡料的包子，在星馬地區也會以香蘭為餡料
以鹹蛋黃與卡士達醬為餡料的包子
菲律賓語: ''siyopaw''
為菲化的粵式叉燒包，主要餡料有豬肉、雞肉、蝦子和蛋黃
粵語: maa4 jung4 baau1閩南語: o?-m?a-pau (烏麻包)
以芝麻為餡料的包子
內餡以素菜為主的包子
粵語:juk6 baau1閩南語: bah-pau
以各種肉類為餡的包子，內餡通常是豬肉餡，也有牛肉餡、羊肉餡、雞肉餡。種類有叉燒包、鮮肉包、小籠包和蒙古包子等。
以豬肉和雞蛋為餡料的包子
閩南語:koah-pau(割包)/hó?-kā-ti(虎咬豬)
源起於中國福建省福州的「虎咬豬」，又稱「割包」
雲南的一種包點，以豬肉、火腿及竹筍為餡料
包子在亞洲各國度廣爲流傳，並且發展出各種特色的包子。
* 在菲律賓有燒包，外形如饅頭，內餡以豬肉、雞肉、羊肉、蝦仁、鴨仔蛋等。
* 在日本，包子叫作中華饅，（man）源于“饅頭”的“饅”，最常見的是豬肉餡。
* 在蒙古，包子稱作（buuz），多用羊肉絲做餡，有時也用犛牛肉。
* 在越南，包子叫做餅包，內餡用豬肉、洋蔥、蘑菇、雞蛋、蔬菜等製作。
賽螃蟹是著名中國菜之一，為一種以蛋白模仿蟹肉的菜式。
相傳清朝的慈禧太后有一天突然想吃螃蟹，但由於北京距離海洋較遠，不能即時供應螃蟹，故御廚便以蛋白模仿蟹肉，製作出賽螃蟹，並深受慈禧太后喜愛。這道菜式其後傳到上海，並在上海發揚光大。
吉士粉（Custard Powder，又稱蛋粉、卡士達粉），是一種食品香料粉，呈淡黃色粉末狀，具有濃郁的奶香味和果香味，易溶化，是由疏松劑、穩定劑、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充劑組合而成。把吉士粉和水混合，即成卡士達醬。
常見的吉士粉有奶味吉士粉，普通吉士粉，即溶吉士粉等。其中即溶吉士粉是一種常用香料粉，通常用于麵包、西點表面裝飾或內部配餡和夾心，可在冷水中直接溶解使用，是一種即用即食型的餡料配料。傳統的吉士粉需要加水后加熱到60℃-70℃，再冷卻後使用。
吉士粉可用于制作卡士達醬、奶黃餡、起司蛋糕及其他各種軟、香、滑的冷熱甜點之中（如蛋糕、蛋卷、包餡、面包、水果餡餅、夾餅、布甸、撻類等糕點中）。
后來香港廚師開始用于中式烹調。在糊漿中加入吉士粉能產生鮮黃色；並能使其更松脆和使制品定形：在膨松類的糊漿中加入吉士粉，經炸制后制品松脆而不軟癟；在勾芡加入吉士粉，能產生粘滑性，具有良好的勾芡效果且芡汁透明度好。
用滷水製作的食品
滷水，又名滷汁、滷湯，是廣東潮汕地區的調味料，流行於廣東、香港、福建及臺灣等地，用於製作滷味食品。
滷水的基礎是醬油，再加入多種香料烹調而成。所選用的香料沒有既定標準，較常見的包括花椒、八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、薑、南薑、沙薑、蔥及冰糖等，其中南姜是正宗潮汕鹵水必不可少的調味品。也有加入辣椒成為川味的滷水。自行製作滷水並不複雜，一般只需把醬油與香料一起烹調即成，但要把滷水的味道調配得恰到好處，並使其後滷製的食物帶有醬油與香料的芳香就不容易，因此滷味食品店常把滷水的調配方法視為秘方。
滷水是製作滷味食品的基礎，當滷水煮滾後，並可加入各種耐煮的食材，使食材吸收滷水的味道，便能把食材烹調為滷味。常見的滷味食材有鴨、鵝、豬手、家禽內臟、牛雜和豆腐等。
因為一般相信滷水的使用次數越久，便能吸收之前食物的肉汁精華，使滷水的味道越滷越美味。因此很多滷味食店，都會將用過的滷水過濾隔渣後，再加入醬油及香料維持滷水的分量便繼續用於烹調滷味食品。香港有滷味食品店宣稱店內的滷水是繼承自父業，其使用的滷水已有超過65年歷史。雖然民間普遍有滷水使用越長久越好味的觀點，但香港及臺灣都有大學研究指肉類在滷水長時間反復加熱烹調，會產生致癌的膽固醇氧化產物，從而增加患癌及心臟病的風險。
瑞士汁是香港的一種調味料，雖然使用瑞士命名，卻是香港的地道醬油，與滷水的主要分別是不會太鹹，取而代之是較突出甜味，著名的香港食品瑞士雞翼便是使用瑞士汁烹調而成，還有多種香港菜式使用瑞士汁作為主要調味料。
瑞士汁的一大特色是以歐洲山區國家瑞士為名，其英文名稱包含瑞士的簡稱（Swiss），但瑞士並沒有此種調味料，一般相信是早年有外國遊客到香港，在西餐廳品嘗以這種調味料烹調的「甜豉油雞翼」，當侍應向客人用英語介紹該菜式時發音不夠準確，將（Sweet Wings）讀成（Swiss Wings），客人以為是「瑞士的雞翼」，久而久之便成為「瑞士雞翼」。另一說法是外國客人吃過「豉油雞翼」後覺得味道很甜（Sweet），侍應聽錯及誤會是（Swiss），於是以「瑞士」命名之，而烹調雞翼的調味料，也因此被命名為「瑞士汁」
。 瑞士駐香港領事館曾於2019年8月在Facebook發文，表示瑞士並沒有這種食品，當地也不流行吃雞翼，相信是（Sweet）與（Swiss）的讀音相似產生的誤會，而瑞士雞翼是香港人首創的食品，並表示他們樂意向瑞士市民介紹此香港特色小點。
瑞士汁的基本成分是生抽、老抽及冰糖，並加入麻油、米酒、香辛料及香草。其中冰糖可使瑞士汁帶有較強的甜味，使其與偏重鹹味的滷水有較大的分別。香辛料及香草的使用沒有固定標準，一般選用八角、桂皮及陳皮等。瑞士汁可在家自行調配，並依個人喜好增減材料的使用量，而市面上亦有以調配好的瓶裝瑞士汁發售。
使用瑞士汁做出來的菜式以瑞士雞翼最為聞名，此外也有多種港式食品應用瑞士汁作為主要調味料，如瑞士汁煎豬扒、瑞士汁炒烏冬及瑞士汁意大利粉等等
歷史上有三個名為李邈的人：
# 李邈 (三國)：三國時期人物，諸葛亮逝世后曾向劉禪上疏，卻惹怒劉禪，最后被處死。
# 李邈 (唐)：唐代宗第二子，昭靖太子。
# 李邈 (董昌)：五代大越羅平國宰相。乾寧二年（895年），董昌自稱皇帝，建大越羅平國，李邈為宰相。乾寧三年（896年），為錢镠所殺。
# 李邈 (宋)：宋朝時期人物，在真定府與金人作戰時被俘，不屈而死。
廣州炒飯又名廣式炒飯，是中國的一種炒飯，其來源暫不可考。與港式炒飯類似，廣州炒飯亦是揚州炒飯的變種。用料上沒有一定的標準，而普遍做法是使用香腸、洋蔥、雞蛋、毛豆及紅蘿蔔等材料與飯，或者是以叉燒肉、蝦仁、雞蛋與飯炒成（即揚州炒飯）。飯可以是隔夜飯、也有的是剛煮好的飯。有些食店會提供生菜包捲炒飯供顧客食用。
此外，亦有人稱廣式炒飯和港式炒飯是一樣的東西，亦有持相反意見的。
鮑里斯·維亞切斯拉維奇 Борис Вячеславович（？~1078年10月3日）古羅斯王公，切爾尼戈夫王公（1077年~1078年在位）。
鮑里斯·維亞切斯拉維奇為斯摩棱斯克王公維亞切斯拉夫·雅羅斯拉維奇之子。關于他的早期記載主要存在于西歐文獻而不是俄國編年史中。12世紀的德國編年史作者施塔德的阿爾布雷希特提到，施塔德藩侯的女兒奧德與一位羅斯王公結婚，生下一子名瓦提斯拉夫；在這位王公死后，他的寡婦帶著兒子返回了故鄉薩克森。后來，這個叫瓦提斯拉夫的兒子被召回羅斯，并且繼承了父親的公位。
假如這段記載可信，則它所說的“瓦提斯拉夫”只能是鮑里斯·維亞切斯拉維奇。在俄國編年史中，鮑里斯·維亞切斯拉維奇這個人物是在1077年突然出現的。他似乎是從國外什么地方回來，然而他卻十分有錢，以至可以雇傭整整一支由波洛韋茨人組成的軍隊；而施塔德的阿爾布雷希特在他的作品中正提到，瓦提斯拉夫的父親在去世前藏起了一大筆財富。
1077年5月4日，鮑里斯·維亞切斯拉維奇趁弗謝沃洛德·雅羅斯拉維奇公爵不在公國之際，奪取了切爾尼戈夫的公位。不過他僅僅統治了很短一段時間（據說是8天），在弗謝沃洛德·雅羅斯拉維奇返回之前，鮑里斯就逃到特穆塔拉干王公羅曼·斯維亞托斯拉維奇那里去了。1078年夏天，鮑里斯·維亞切斯拉維奇在弗拉基米爾-沃倫斯基公爵奧列格·斯維亞托斯拉維奇（他本人也想控制切爾尼戈夫）支持下打敗了弗謝沃洛德·雅羅斯拉維奇，再次當上切爾尼戈夫的王公。弗謝沃洛德于是去請求他的哥哥、基輔大公伊賈斯拉夫一世·雅羅斯拉維奇的幫助。1078年10月3日，鮑里斯·維亞切斯拉維奇與奧列格·斯維亞托斯拉維奇在發生于切爾尼戈夫附近的激戰中被打敗，鮑里斯本人陣亡了。
鮑里斯·尤里耶維奇 Борис Юрьевич（？~1159年5月2日）古羅斯王公，別爾哥羅德王公（1149年~1150年），圖羅夫王公（1156年~1157年）。
鮑里斯·尤里耶維奇為著名的蘇茲達爾王公尤里·多爾戈魯基之子，母親是一位波洛韋茨人的公主。
1149年尤里·多爾戈魯基第一次奪取基輔大公公位后，他把鮑里斯·尤里耶維奇安插到別爾哥羅德當王公。但很快，隨著尤里在基輔被伊賈斯拉夫二世·姆斯季斯拉維奇打敗，鮑里斯·尤里耶維奇在別爾哥羅德的統治也垮臺了。后來在1156年尤里·多爾戈魯基第二次當上大公后，鮑里斯·尤里耶維奇獲得了圖羅夫。但他僅僅當了一年王公就被趕跑，圖羅夫落到尤里·雅羅斯拉維奇王公手中。
鮑里斯·尤里耶維奇于1159年在蘇茲達爾去世，遺體安葬于圣殉道者鮑里斯和格列布教堂。
梁贊（，俄語拉丁字母拼寫：Ryazan'）位于俄羅斯中部聯邦管區奧卡河畔，是梁贊州的行政中心。
梁贊是梁贊東正教主教區的所在地。梁贊克里姆林宮的聖母升天大教堂是該市最重要的教堂之一。
梁贊市還有天主教徒，路德教會，浸信會，自治教堂，耶和華見證人，五旬節派，基督復臨安息日會，摩門教徒的教堂和清真寺。梁贊建立了伊斯蘭文化中心。
* 伊萬·巴甫洛夫：心理學家，條件反射學說的創立者
* 康斯坦丁·齊奧爾科夫斯基：火箭的發明者之一
* 安德雷·馬爾可夫：數學家，馬爾可夫鏈創立者
黃長燁（，），祖籍咸鏡南道，生于平安南道江東郡（現已并入平壤），是朝鮮民主主義人民共和國思想家，以其對主體思想的理論化而著名。曾任最高人民會議常設會議議長、朝鮮勞動黨書記（主管國際聯絡事務）與金日成綜合大學校長。1997年2月時走進中華人民共和國北京市的韓國駐華大使館要求政治庇護；後來逃亡到大韓民國，並加入反金日成主義的組織，主張推翻金正日的朝鮮政權，反對及批評前韓國總統盧武鉉的陽光政策。他還指責美國對朝鮮在朝鮮核問題六方會談上的綏靖政策，稱美國為“依附于既得利益階層的老朽國家”。他是朝鮮至今投靠到韓國的最高級官員，而由於「脫北」行為，妻子和長女自盡，其餘家人被送往勞改營進行勞動改造。他生前一直被金正日派遣的刺客追殺，南韓對他提供人身安全的保護。2010年10月10日，于家中浴缸離世，享壽88歲。
黃長燁出生於日治朝鮮北部的兩班貴族階級，少年時赴平壤商業學校學習，畢業後赴中央大學法學部學習兩年，獲得日語能力，並曾數度與日本媒體對話。因太平洋戰爭爆發，日本政府徵召朝鮮籍日本兵，他被迫返回朝鮮半島入伍、中斷學業。
朝鮮半島光復之後，於1952年赴蘇聯的莫斯科大學留學，並取得哲學博士。在蘇聯留學期間認識現任妻子，並受到當時朝鮮旅蘇學生組織負責人金英柱的賞識。之後他回到朝鮮，並於金日成綜合大學出任教授。1954年擔任大學研究院負責人。1958年出任科學院社會科學部委員。1965年就任金日成綜合大學總長（校長），直到1979年為止。
在任教金日成綜合大學期間，曾是金正日、金敬姬兄妹的老師。
1970年當選成為朝鮮勞動黨中央委員會委員，此後得到金日成的信任，一直都擔任朝鮮勞動黨要職。
1959年任勞動黨中央宣傳鼓動部副部長。1962年后連續當選為最高人民會議議員。1972年至1983年連續當選為第五屆、第六屆、第七屆最高人民會議常任議長。1980年起擔任勞動黨中央委員會書記局書記。
1997年，在日本出席過與主體思想綱領相關的會議後，在北京轉機時到韓國駐華大使館申請政治庇護並逃亡到韓國。之后妻子自殺，長女神秘地從卡車摔下死亡；他還有一子一女，據稱連同孫輩被送到勞改營。
2010年10月10日早上9點30分許，黃長燁於首爾江南區住家被人發現在浴室浴缸內斷氣身亡，享壽88歲。警方初步判定死因為心臟衰竭。巧合的是，黃長燁逝世當日正是朝鮮勞動黨成立65週年閱兵大遊行的日子。
現時對於他出走的原因有數種說法：
# 黃長燁在流亡時聲稱，他在研究主體思想時洞察到主體思想的問題，從而推翻自己過去所建立的思想體制；
# 早在金日成時期，黃長燁就反對金日成把權力交給兒子金正日，自從1994年金日成病逝之後，黃長燁因為抗議世襲制而得不到金正日的信任；
# 黃長燁在回憶錄《我看到了歷史的真諦》表示，1997年初他受邀到日本參加國際問題研討會，實則是到日本尋求糧食援助無果而歸，他知道沒有完成金正日親自交給他的任務，在回國後會被處以最嚴厲的懲罰，因此他最終逃亡韓國。
朝鮮曾于事件初期策劃將黃長燁劫持回國或直接擊斃，后由于無法保密，不了了之。金正日在事后對其發表了侮辱性言論，稱其“是豬狗不如的叛徒”，同時還稱“不用慌亂，我們慌亂只會提高他的價值”。對于黃長燁出走后的言論，金正日聲稱“黃長燁主要從事了教育和宣傳領域的工作，跟涉及黨、國家、軍事機密的業務沒有關聯。就算從他那里流出了秘密情報，也是根據南-{朝}-鮮傀儡們的意圖編造的。”
2010年4月5日，朝鮮媒體稱黃長燁“在美國演講中提及朝鮮體制，嚴重污辱了朝-{}-鮮的尊嚴和體制。”還把黃長燁指稱為“背叛民族的犯罪分子”、“精神病患者”。甚至還聲稱“誰也不能保障他不會出現問題”。與此同時，韓國表示其破獲了朝鮮計劃刺殺黃長燁的陰謀，并逮捕了2名冒充脫北者的朝鮮間諜。
2010年10月12日，韓國政府追贈黃長燁國民勛章無窮花章。
2010年10月14日，黃長燁出殯儀式於首爾舉行，葬於國立大田顯忠院。而朝鮮在當日首次就黃長燁的死亡公開表態。朝鮮祖國和平統一委員會官方網站《我們民族之間》在當日下午發表了評論《背叛者之命運》，文中寫到：“當從未有過的苦難歲月來臨時，他（黃長燁）背棄我們的黨，甚至拋下血脈相連的親人，為一己的享樂和安逸逃到了南邊（指韓國）。死亡是上天對他的詛咒。”“背叛太陽（指金日成）和上天（指朝鮮）的人早晚都會受到懲罰，這是歷史的真理！”
* 60px 國民勛章無窮花章（2010年10月12日追授）
* 黃長燁：六方會談很難解決北核問題
* 黃長燁：中國掌握金正日政權生死
* 與黃長燁的對話Daily NK專欄
在QWERTY鍵盤上的（高亮顯示）
Ctrl+Alt+Del是一個非常廣泛用於IBM相容電腦上的鍵盤按鍵組合，其目的是為了立即終結電腦的異常狀態，包括當機。
代表按住、、這3個按鍵，按法為先按住和後（前兩者無先後順序）再按。
這個按鍵組合的發明人為原IBM工程師（David Bradley）。當年IBM在設計個人電腦時就已經常常發生電腦運作出現故障的問題，因此為了方便快速重新啟動（reboot），布萊德利便負責設計及編寫該程式碼，據說當時他只花5分鐘。
隨著IBM相容電腦及微軟Windows作業系統的普及，這個按鍵組合幾乎是所有電腦使用者操作電腦時的必備常識。但由於通常只有電腦發生異常時才會使用，而電腦異常正是所有電腦使用者最大的惡夢，因此布萊德利曾表示：
而在某次微軟創辦人比爾·蓋茨也出席的聚會中，布萊德利更是幽默地說：
這個按鍵組合的作用隨微軟各代作業系統的設計而有些許不同，但其目的都一樣：“為了立即終結電腦的異常狀態。”例如，默認情況下，在機器啟動而操作系統還未啟動時 (real mode), 這個組合鍵可以使 BIOS 作出熱啟動 (軟啟動)，例如 DOS，標準模式中的 Windows 3.0 及早期版本的 Windows。在 DOS 裡按一次可以重新啟動計算機；在 Windows 9x 裡，這個組合鍵可以調出“關閉程序”窗口，連續按兩次可以重新啟動計算機；在 Windows 2000 和關閉歡迎界面的 Windows XP 裡為調出“Windows安全”窗口；而在 Windows XP 裡使用歡迎畫面時（默認）則是調出“任務管理器”窗口；到了 Windows Vista 以後的版本，這一組合會喚出“安全選項”界面。
在部分 Linux 系統中，例如 Ubuntu 和 Debian，Control+Alt+Delete 可以作為注銷的快捷鍵。在 Ubuntu Server 上，它可以用來在不登錄的情況下重新啟動機器。
在 Mac 機器上，Ctrl+Alt+Delete 并不是一個快捷鍵。而它的替代方案是 ? Command+? Option+Esc。它可以打開“強制退出面板” （Force Quit panel）。Control+? Command+Power 使機器重新啟動。
這一創舉導致當今很多人在電腦出問題的時候想到的第一組快速鍵不是Ctrl+Alt+Delete，就是後面改成Esc的那一組；所以許多廠商包括微軟都以此為由來搶商機，但也有一些業者逆其道而行，例如Ubuntu作業系統等就沒有這組快速鍵的功能，所以微軟愛用者如果在這類系統上遇到問題，就算猛打這組快速鍵也沒辦法求救。但還是有解決方法的：
# 長按ESC鍵：這是該強制結束按鍵的本意，然而并不一定有效。
# 按“沒有回應”視窗的關閉鍵後再按彈出的中止程式視窗（或類似窗口）的中止程式。
# 長按電源鍵：這是最危險、後遺癥最多的解決方式，因為它是強制命令主板關閉各硬件電源的意思，通常到不得已的時候才留到最後使用，若使用太多次很有可能傷害到整臺電腦，引發軟件乃至硬件故障（特別是硬盤）。
# 魔術SysRq鍵
炒飯，是在炒鍋或煎鍋中炒熟的米飯，通常與雞蛋、蔬菜、海鮮或肉類等其他食材混合。
常見的蛋炒飯是一種美拉德反應，蛋液與米飯表面在加熱時產生焦糖化反應，米粒表面會變得較硬且易粒粒分離，才能炒出粒粒分明的炒飯，不需要使用冰箱冷藏煮熟的飯。
* 黃金炒飯（古代叫做碎金飯）
* 秘魯炒飯（Arroz chaufa，由廣東移民引入，並融合當地飲食文化）
File:Fried rice by Kossy@FINEDAYS.jpg|Kossy的什錦炒飯
File:Cuisine of China 0055.JPG|廣東深圳的炒飯
File:Fried rice Japan.jpg|日本的蛋炒飯
File:Nasi goreng.jpg|印尼炒飯
File:Vegetable Fried Rice - Kolkata 2011-03-02 1842.JPG|加爾各答的西炒飯
File:Korean cuisine-Kimchi bokkeumbap.jpg|韓國泡菜炒飯
File:Arroz Chaufa (2663617900).jpg|牛肉秘魯炒飯
File:Cuisine of Guangdong 7.jpg|廣州的炒飯
恩格爾伯特·洪佩爾丁克 （，），又譯洪普丁克，是一位德國后浪漫主義作曲家。
洪佩爾丁克的父親是一中學教師，母親是一位唱詩班領唱的女兒。在帕德博恩的中學Theodorianum通過畢業高考后，他從1872年起在科隆的音樂學院學習音樂。他曾短時間在科隆市立劇院當過樂隊長。但后來他與領導層鬧翻，并且棄職去了慕尼黑，在那里他從1876年其繼續深造。洪普丁克是一位好學生。1876年他贏得了法蘭克福的莫扎特獎，1879年他是柏林菲力斯·門德爾松基金的門德爾松獎的首位獲得者，1881年還把邁耶貝爾獎攬入囊中。1880年到1882年他成為瓦格納在拜羅伊特的助手，他是繼海恩里希·戈特里伯·弗倫之后，瓦格納之子齊格弗里德·瓦格納的作曲教師。1884年弗朗茲·維爾納提供讓他在科隆音樂學院執教的機會。洪普丁克欣然前往并在當地節日大廳居曾尼希（Gürzenich）演出他根據海涅敘事詩《到卡未拉朝圣》（''Die Wallfahrt nach Kevelaer''）改編的合唱曲。
從1885年底起，他在巴塞羅那音樂學院當作曲教師，1888年起他是美因茲碩特音樂的審稿人。1890年他到法蘭克福高氏音樂學院任教(直到1897年)，同時也是法蘭克福報的歌劇專題報告人。1900到1920年他是柏林藝術學院作曲大師班領導，也是柏林斯坦音樂學院教授。
他1893年12月23日在魏瑪首演的歌劇''漢澤爾與格蕾太爾''獲得世界性成功，并且使得作曲家獲得經濟上的獨立。首演是在理查德·施特勞斯領導下完成的。許多劇中的旋律(''哥哥仔，來跟我跳舞吧''或是''一個小矮人站在森林里'')成了德語民歌。他本人說，他其余的作品同樣也是受民歌的啟發和影響的。洪普丁克寫有6部歌劇，他的作品全集有170首作品，由其孫女埃娃·洪佩爾丁克博士出版，以恩格爾貝特·洪佩爾丁克作品目錄（Engelbert-Humperdinck-Werkverzeichnis EHWV)標注。
2004年9月9日為紀念他誕生150周年，德國郵政發行了洪佩爾丁克紀念郵票。
* 弦樂四重奏 No 3 C大調
* ''Die Maurische Rhapsodie''
* Humoresque für Orchester in E-Dur
* 莎士比亞組曲 No. 1 和 No. 2
* ''Harzipere'', 音樂戲劇 (1868), EHWV 3
* ''Perla'', Singspiel (1868), EHWV 4
* ''Claudine von Villa Bella'' (歌德), 歌劇 (1868–1872), EHWV 5
* ''Fedelma'' (Ernst von Wolzogen), 片斷 (1883), EHWV 80
* ''Schneewittchen'' (Adelheid Wette), 歌曲戲劇 (1888), EHWV 9
* 漢澤爾與格蕾太爾 (Adelheid und Hermann Wette), 3幕童話歌劇 (1893), EHWV 93
* ''Die sieben Geislein'' (Adelheid Wette), 1幕歌唱劇 (1895), EHWV 100
* ''國王的兒女'' (Ernst Rosmer), 3幕音樂劇 (1895–1897), EHWV 106
* ''睡美人'' (Elisabeth B. Ebeling-Filhés), 3幕童話劇 (1902), EHWV 121
* ''Die Heirat wider Willen'' (Hedwig Humperdinck 根據大仲馬小說改編), 3幕喜歌劇 (1902–1905), EHWV 130
* ''Bübchens Weihnachtstraum'' (Gustav Falke), 音樂戲劇耶穌誕生戲 (1906), EHWV 136
* ''Das Mirakel'' (Karl Vollmoeller 和 Max Reinhardt 根據 Caesarius von Heisterbach 和 Maurice Maeterlinck的故事改編), 2幕神秘啞劇 (1911), EHWV 151
* ''Die Marketenderin'' (Robert Misch), 2幕唱劇 (1913), EHWV 155
* ''Christnacht 1914'', 后來改名為 ''Weihnachten im Schützengraben'' (Ludwig Thoma), 獨幕劇, EHWV 157
* ''Gaudeamus'' (Robert Misch), 戲歌劇 (1915–1919), EHWV 162
* ''Die Fr?sche'' (Aristophanes) (1879–1881), 未完成 EHWV 61
* ''Der Richter von Zalamea'' (Calderon) (1883), EHWV 82
* ''威尼斯商人'' (William Shakespeare) (1905), EHWV 133
* ''Das Winterm?rchen'' (William Shakespeare) (1906), EHWV 135
* ''暴風雨'' (William Shakespeare) (1906), EHWV 138
* ''Was ihr wollt'' (William Shakespeare) (1907), EHWV 140
* ''Lysistrata'' (Aristophanes) (1908), EHWV 141
* ''Der Blaue Vogel'' (Maurice Maeterlinck) (1910), EHWV 150
* ''Die Wallfahrt nach Kevelaer'' (合唱敘事曲 1878–1887)
* ''Das Glück von Edenhall'' (合唱敘事曲 1879–1883)
*  Boppard über Humperdincks Biographie und seine Villa
*  über Humperdinck  auf onlinekunst.de
*  kurze biographische Informationen
*  ausführliche englischsprachige Seite
*  H?NSEL UND GRETEL – Die Oper von E. Humperdinck
李瑋可以指：
* 李瑋 (唐朝)，唐朝吳王李恪之子，早卒，被追封為朗陵王
* 李瑋 (北宋)，北宋時期人物
* 端木方，原名李瑋，山東利津人，臺灣作家
* 李瑋 (1962年)，魯信集團董事長，第十二、十三屆全國人大代表
* 李瑋 (1964年)，國務院參事
* 李瑋 (曲棍球運動員)，中國曲棍球運動員
* 李瑋 (游泳運動員)，中國游泳運動員
肥肝是一道法國料理，中文圈誤稱鵝肝，但其實鴨肝也是使用同一個法語稱謂。
肥肝是一種使用鵝或鴨的肝制成的食品。根據法國法規，肥肝的原料鵝或鴨必須以特殊的填鴨法（gavage）養殖，使肝臟加肥，方可制成肥肝。
雖然傳統上用鵝肝來制作肥肝，但主要由於成本的原因，現在絕大多數肥肝都用鴨肝來制作，2014年法國產的肥肝之中97%都是鴨肝。法語、英語等語言中，“肥肝”并未說明是鵝還是鴨，需要時使用“肥鴨肝”和“肥鵝肝”以精確說明。然而中文口語中卻常用鵝肝來指代所有肥肝，鑒于目前鴨鵝肝的使用比例，這種稱呼可能會產生一定的混淆。
肥肝其實歷史比想像中悠久，起源於約公元前25世紀的埃及，當時的埃及人已經發現鵝可以被過份餵飼，從而得出肥大的肝臟。
其後肥鵝肝傳至羅馬帝國。隨著4世紀羅馬帝國的衰亡，肥鵝肝這種食物也幾乎失傳，只有猶太人保留下來，直至16世紀傳回法國地區，並於該處發揚光大成為法國料理的名菜之一。
傳統肥肝養殖的強迫灌食法，在兩至三秒內把食物直接灌進鴨或鵝的食道。
除少數之外，生產肥肝的農場通常以管飼法/填鴨法將飼料直接強灌到胃部的方式來迫使鴨或鵝罹患脂肪肝。
孵化后，雛鵝/鴨中的雌性被認為其肝臟不適宜制作該菜肴，故將被直接除去。剩下的雄性將在局促的空間中被飼養，在約14星期後便開始強迫灌食。灌食為期2至4星期，每日2至3次，使用管子將特別調製的玉米漿直接灌入其食道。這會使大量過剩的脂肪在其肝臟積聚（脂肪肝），最後得出肥大的肝臟。
這種飼養方式受到很多動物權益維護人士所批評，他們認為這種從過份餵飼的鴨或鵝取肝的方式是對鴨或鵝的殘忍虐待，因此發起拒吃肥肝的運動。
一個完整的鵝肝一般重量大約為700至800克，鴨肝則為450至600克，會以冷凍的方式保存。很多時候，鴨肝與鵝肝會製成小罐裝的肥肝醬以便保存。
肥肝可以以整塊販售，或是制成慕斯、芭菲或肉醬，以及佐餐。
昂貴的肥肝醬不耐保存，極易被霉菌侵蝕。大多數肥肝醬商品中含有大量鵝油防止腐敗。而肥肝醬一旦開啟必須在五天左右吃完而且必須密封保存。
由於肥肝的生產和價值相對較貴，法國人通常也只在大型節日（例如聖誕夜或新年夜）才享用肥肝。肥肝會被切成塊狀煎香，或將肥肝醬涂在麵包上食用。
通常，肥肝的烹飪方法有很多種，餐廳中最常見的是“半熟肥肝”，這種製作方法簡單，成品容易保存。大致程序是：冷凍整件肥肝，去掉裏面的纖維，用手掰碎，加入牛油，鹽等調料，用保鮮紙包好（呈火腿腸狀），放在裝了水的烤盤內，入焗爐烘烤半小時左右，拿出放入冰箱內待用。
而煎肥肝需要掌握非常好的火候，否則，結果可能就會得到很小的一件肥肝和很多的油。因為這種方式烹飪的肥肝不容易製作，所以一般來說，在餐廳裏，煎肥肝會比半熟肥肝貴很多。
還有其他的肥肝製作方式，例如烤肥肝——用香料，和肥肝放進焗爐裏烤。這種肥肝是口味較重，比較香。一般在吃肥肝的時候，會用麵包，加上果醬，或者，加上特製的紅酒洋蔥。
具有過敏病史者，不宜食用包括肥肝在內的家禽家畜等養殖動物的內臟。
肥肝的口味通常被描述成肥厚的、油潤的和可口的，不同于一般的鵝或鴨的肝臟。
法國法律聲明“肥肝是受保護的法國文化和烹飪技藝遺產”。
歐洲人將肥肝與魚子醬、松露並列為「世界三大珍饈」。
肥肝在法國菜裏面屬於前菜。
-{zh-tw:現時;zh-cn:現在;}-，法國佔全球肥肝產量超過80%以上，是肥肝最大的生產國和消費國。
此外，匈牙利年產2600噸，保加利亞年產2000噸，分別列第二、第三位。
肥肝的生產和消費已經拓展至世界，特別是在其他歐洲國家、美國和中國。
一些國家和法院已裁決禁止以強制喂養的方式生產的鵝肝的銷售。但一些地方的禁令只針對鵝肝，同樣以強制填喂生產的鴨肝則不受限制。
2006年，美國芝加哥曾禁止生產及售賣肥肝，直至2008年因為禁令備受批評而被撤銷。自2012年7月1日起，加州成為全球首個全面禁止售賣及食用肥肝與肥肝製品的地區。2014年7月，在動物權利團體倡導之下，印度政府宣布由于制作過程過于殘忍而下令全面禁止肥肝進口。
2021年7月1日，法國政府宣布預計2024年7月1日起全面禁止肥肝售賣，以保障市民健康和動物福利。
香港培正中學是香港的一所傳統名校。位於九龍何文田培正道20號。
* 1889年11月28日，廣州浸信會中的華人牧師於秉正街創辦基督教書院，定名「培正書院」，成為廣州培正中學的雛型。
* 1893年，貸款改建珠光里校舍，易名「培正書塾」。
* 1903年，清廷頒《奏定學堂章程》（即癸卯學制），改稱「培正學堂」。
* 1906年，賃榨粉街房屋兩間為校舍，定名為「羊城培正師範傳習所」，學生有50人。同年，創辦梧州市最早的學校梧州市培正學校。
* 1907年，於東山興建新校，即廣州市培正中學現址。
* 1912年，中華民國成立，改名「培正學校」。
* 1922年，接管「培坤女校」，聯合兩校改為「培正國民學校」。
* 1928年，改校名為「私立廣州培正中學」。
* 1929年，創立「培正同學會」。
香港培正中學的歷史始於1933年，校長黃啟明及校董林子豐、王國璇與譚希天在九龍何文田購地五萬餘方呎興建校舍，聘麥會華先生為主任，最初祗設小學。再在1935年，增辦初中。1941年，太平洋戰爭爆發，培正被迫停辦。1945年，香港培正中學暫借九龍塘學校校舍復課。翌年，駐港英軍發還校舍，學生人數漸增至千多人。1950年，校董林子豐博士義務出任校長，培正得到社會人士、美南浸信會及香港政府之支持，捐款共得一百二十萬元，並獲政府贈地十二萬方呎，用以增建校舍，充實設備；並經校董會議決定改名為「香港培正中學」。
1953年，中學部校舍（E 座）落成。1956年，建成六十五周年紀念校舍（包括宗教館、體育館及 G 座十二個課室）。1958年，本校改隸香港浸信會聯會。是年發動籌建培正七十周年紀念校舍。1959年，七十周年紀念校舍啟用，即六層小學課室。1965年春，林子豐博士因年事日高，辭校長之職，改任校監；李孟標副校長繼任校長。校董會紀念林子豐博士十六年來義務為校長，貢獻重大，特將 E 座命名為林子豐堂，又設獎學金，以紀殊勳。翌年，林博士堅辭校監之職，由黃汝光博士繼任。1969年，本校舉行培正八十周年校慶，於十一月五日至八日四天慶祝，極一時之盛。1971年，教務主任林英豪先生升為副校長仍兼教務主管。同年4月，前校長林子豐博士息勞歸主。1974年6月28、29日舉行慶祝培正八十五周年校慶，各海外同學均有代表返母校慶祝，充分表現紅藍精神。校董會以李孟標博士服務培正近五十年，貢獻良多，準予退休，聘副校長林英豪先生繼任校長職務。
1975年9月起，中學部接受政府資助，轉變為資助中學，並改為五年制。資助計劃分二期進行，是年九月開始實行第一期，1977年9月，進入第二期。1978年9月起正式成為完全資助學校。1976年2月，前校長李孟標博士息勞歸主。1978年，學校當局決定擴建校舍，增添設備。該新建校舍命名「培正中學九十周年紀念堂」。1979年秋，新校舍落成，九月先行啟用，是年11月15日至17日，隆重慶祝九十周年校慶，並於16日下午校感恩會後，舉行九十周年紀念堂奉獻禮，海外各地校友及時回港為母校祝嘏者達一百五十餘人。1981年3月，校董會派遣助理教導主任何澤乾先生赴星、馬、泰考察教育。1983年，學校當局設黃汝光博士獎勵教員進修之獎學金是年獲得此項獎學金者有中學教員二人。黃博士乃於2月25日親臨頒發。是年11月5日舉行港校立校五十周年紀念感恩會，會後並舉行金禧室落成奉獻典禮。此室位於中學 E 座課室之旁，乃1958年級銳社所籌建，作為離校廿五周年銀禧紀念敬獻與港母校祝嘏之禮物，學校用為教員休息室。
1984年9月1日起，校董會決定中小學各自獨立，中學為政府資助之「香港培正中學」，小學及幼稚園則為私立「香港培正小學」。校門有二：一臨窩打老道，一臨培正道。林英豪先生仍為中學校長，原任小學校主任之李仕浣先生則受聘為小學校長，並聘馮肇誠先生為小學副校長。培正港校，自開辦至今，已歷五十一年，現在又展開另一新里程矣。目前港校園地21.5萬方英呎，有校舍九座，其中六座為課室、辦公廳，餘三座為禮堂、體育館及宗教館，宗教館樓下為圖書館，此外則為運動場及遊戲場各一。1985年，林英豪校長榮休，何澤乾繼任。林思顯為校監。張彬彬調任澳校校監。1986年，開辦培正中學禮拜堂。林思顯校監請辭，張彬彬兼任港澳兩校校監。
1988年，培正中學向教育署申請拆卸「馬子修體育館」，改建為禮堂及特別室大樓。小學募捐計劃重建。1989年，培正小學與同學會聯合舉行籌建百周年紀念大樓步行籌款，進行 A 座拆卸工程。1990年1月，培正中學校監張彬彬博士離任，楊國雄博士接任。培正小學教職員惜別何澤乾校長離任，陳力行2月署理校長職，張子江9月接任校長職。1991年7月，張子江校長被崇真會按立為牧師，鄭成業9月接張子江任本校校長職。小學 A 座「百周年紀念大樓」重建工程完成，林氏基金捐贈港幣二百萬元東座並以「林子豐博士紀念堂」命名。1992年，皓社校友蜚聲國際數學家丘成桐教授回母校演講。小學實施三段考學制。1993年，皓社校友蜚聲國際數學家丘成桐教授回母校演講。小學實施三段考學制。1994年，中學校舍改建及擴建工程第一期完成。1996年，梁泳釗語言實驗中心揭幕，培正中學首個多媒體現代化語言室啟用。1997年，特區首長董建華來校視察。1998年，中學申請優質教育基金撥款一千萬元獲準。此外校友崔琦教授獲得本屆諾貝爾物理學獎。中共中央總書記江澤民的夫人王冶坪蒞臨幼稚園結業禮暨遊藝會。2003年，鄭成業校長榮休，葉賜添校長繼任。培正中學新禮堂、體育館大樓「何添夫人紀念堂」落成啟用。2006年，中學演藝活動中心「許士芬博士大樓」落成啟用。2009年，培正創校一百二十周年，時任行政長官曾蔭權親臨主持開幕禮。2011年，英國威塞克斯伯爵愛德華王子殿下於11月3日到校訪問及參與多項活動，欣賞培正中學中樂團表演。
校色分為紅色和藍色，學生們被稱為「紅藍兒女」，而學校的優良傳統被校友們稱為「紅藍精神」。
* 紅色：代表澎湃的熱情，火熱的心，特別是基督的愛心—感性。
* 藍色：代表冷靜機智，週到的思考和策劃，避免衝動和魯莽—理性。
目前廣州、香港、澳門此三地的學校一般只唱誦第二版校歌的第一段，港澳分校一直以廣東話唱誦。廣州培正在1984年獲當局復名後被換成了國語，直至2009年才恢復廣東話。
廣州早年流傳民歌歌謠（或稱順口溜），活現了五間在廣州開辦的基督教教會學校學生特質，其年代和作者已不可考。
「真光豬，嶺南牛，培正馬騮頭，培英咕喱頭，培道女子溫柔柔」
*《從廣州到香港　真光流金歲月的口述故事》，第63頁 ISBN 9888119796
*《唐德剛與口述歷史: 唐德剛教授逝世周年紀念文集》 ，第154頁 ISBN 9573267225
*《教育與承傳（2）：南來諸校的口述故事》，第1頁，ISBN 9888118110
在最多學生的時代，每級可分為信、望、愛、光、善、正、真、誠、忠、毅、培共十一班。隨學位減少，現每級只餘最多六班（信、望、愛、光、善、正）。
成立級社乃培正的傳統，每一個畢業班年級皆於小五年級成立級社，社名由穗、港、澳三地的培正學生投票決定，社旗由港澳學生以習作方式輪流設計。設立級社的目的是要薪火相傳，並聯繫畢業後的舊生，使聚首一堂。
*崔　琦：1998 年美國諾貝爾物理學獎得主、美國普林斯頓大學電機工程系教授、中央研究院院士，被列入《美國科學名人錄》
*丘成桐：數學家、數學界最高榮譽菲爾茲獎得主、哈佛大學數學系教授，列入《美國科學名人錄》
*蕭蔭堂：前美國哈佛大學數學系主任，列入《美國科學名人錄》
*梁鑑添：數學家，香港大學理學院院長
*王世榮：菲爾茲獎評委、香港大學、香港科技大學、香港城市大學名譽教授
*卓以和：美國貝爾實驗室半導體研究室主任。美國國家科學院、中央研究院、中國科學院院士，列入《美國科學名人錄》
*沈呂九：物理學家、美國國家科學院及中央研究院院士，列入《美國科學名人錄》
*吳仙標：前美國德拉瓦州副州長、德拉瓦大學退休教授
*梁宗岱：詩人、翻譯家、中國北京大學、中國清華大學、中國中山大學任教授、廣州外國語學院 (現廣東外語外貿大學) 法語教授
*吳家瑋：香港科技大學創校校長
*吳清輝：前浸會大學校長、北京師範大學香港浸會大學聯合國際學院校長、香港區人大代表，前香港立法會議員
*何建宗：綠色力量會長、知名生態學家、培正中學校監
*郭　新：前香港大學理學院院長、天文學家
*鄭紹遠：香港科技大學理學院院長、數學家
*金聖華：前香港中文大學翻譯系主任
*宋立功：香港城市大學專業進修學院學術統籌
*鄔顯庭：腦外科專科醫生、英國愛丁堡皇家內科醫學院榮授院士
*王英偉：家庭醫學科專科醫生、任臺灣衛生福利部國民健康署署長
*陳海翔：署理高級助理民事法律專員
*溫偉耀：靈修神學及漢語神學專家
*廖承志：前全國人民代表大會常務委員會副委員長、中央委員、中共中央政治局委員
*鄒家華：前中國國務院副總理、全國人民代表大會常務委員會副委員長
*：二戰中華民國空軍第二次世界大戰中國王牌飛行員列表、臺灣時期空軍總部副總司令、中華民國駐南韓大使列表。
*徐炳麟：中華民國國民革命軍參謀長、副官上校, 官至國防部第五廳少將、為 1960 至 1962 年度培正同學會會長
*孫治平：中華民國國父孫中山長孫、前中華民國行政院長孫科長子、中國國民黨中央委員、中央評議委員會委員、中華民國總統府國策顧問、臺灣電視公司副董事長
*李錦綸：孫中山秘書、國際仲裁裁判所代表、中華民國外交部顧問、廣東軍政府外交部政務司司長、部長，廣東交涉署政務科科長、前培正中學校長
*唐英年：第十二屆全國政協常委、前政務司司長，曾參選2012年香港特別行政區行政長官選舉
*白韞六：廉政專員、前入境事務處處長、香港足球總會獨立董事
*陳國基：行政長官辦公室主任、前入境事務處處長
*孫　科：孫中山長子，曾任中華民國考試院、行政院、立法院院長等職
*孫治強：孫中山二孫，前中華民國行政院院長孫科次子。曾任中央信託局秘書及臺北國立故宮博物院顧問
*孫治乾：孫中山侄孫，前中華民國參謀部上校高級參謀、中山縣長、中華民國忠勤勛章得主
*陳百里：商務及經濟發展局副局長
*周松崗爵士：港交所主席、行政會議成員、前港鐵公司行政總裁
*何鍾泰，MBE，SBStJ：工程師、前立法會議員 (工程界)、港區全國人大代表
*謝仕榮：友邦保險集團亞太區總裁
*顧明鈞：香港商人、南太電子集團創辦人、慈善家
*陳國強：商人、土木工程師、電視廣播有限公司前董事局主席
*孫啟烈：香港工業總會主席、建樂士企業有限公司董事長、建業五金塑料廠有限公司董事長、浙江省政協委員、寧波市政協常委、自由黨及經濟動力成員
*何鴻毅博士：何東爵士之孫、何鴻毅家族基金創辦人
*鄧聲興博士：香港股票市場投資分析評論員
*黃傑龍：敘福樓集團主席及行政總裁
*馬黎珈而：卓珈控股行政總裁，息影藝人
*何　弢博士：建築師、前港事顧問、香港區旗和香港區徽設計師、香港藝術中心發起人
*顧嘉煇：作曲家、編曲家、被稱香港樂壇教父、不列顛帝國員佐勳章、銅紫荊星章得主
*葉紹德：資深粵劇作家及填詞人
*蔡炎培：《明報》編輯 (1966 年至1969 年) ，歷任多屆青年文學獎及香港中文文學雙年獎詩組評判。
*馬思聰：音樂家、前中央音樂學院院長
*葉惠康博士：香港兒童合唱團創辦人
*石信之：指揮家、作曲、前香港中樂團音樂總監及首席指揮、職訓局交響樂團及合唱團藝術掌舵人、芬蘭航空公司香港區代言人
*陳智德：筆名陳滅、香港詩人、作家
*梁文道：牛棚書院院長、前商業電臺一臺總監
*關錦鵬：香港電影金像獎最佳導演
*林匡正：第四屆香港書獎雙料得主、八十後青年作家
*曹誠淵：城市當代舞蹈團創辦人
*鍾景輝：資深香港舞臺劇演員和導演、戲劇教育家、電視製作人、電視劇演員及電視節目主持
*王　晶：香港電影導演、編劇、製作人
*黃杏秀：香港電視藝員，其夫為演員陳百祥，與王晶同為基社畢業。
*曾慶瑜：1978 年香港小姐第三名
*曾慶玨：香港配音員 (1975 年畢業)
*鍾慧冰：1979 年香港小姐第三名
*胡渭康：香港電視藝員、歌手、前小虎隊成員
*丁偉傑：now寬頻電視足球評述員
*呂紈漫：毛記電視導演、前無線電視編劇
*梁仲恆：前中英劇團演員、媽媽的神奇小子主演
*周　弘：前落選亞姐及電影演員
*陳尚來：前無綫電視體育節目主持、香港體記協會主席及現任北京綜合格鬥協會顧問
*陳葦如：now寬頻電視足球評述員
*周旭明：前無綫電視資深編審、編劇
*朱庭萱：飲食作家、電視節目主持
*呂麗瑤：香港學界四百米紀錄保持者，港青田徑隊隊員，主項為一百米跨欄。
*梁家榮：前電視廣播有限公司總監、前亞視新聞高級副總裁、前商業電臺顧問、前廣播處長
*葉家寶：協盛協豐控股執行董事兼行政總裁、前亞洲電視高級副總裁
*文宇軒：無綫新聞體育新聞記者
培正同學總會遍佈全球，以聯繫當地培正舊生。廣泛分佈於整個亞洲，包括北京、上海、香港、天津、廣州、江門、中山、珠海、臺山、梧州、澳門、臺灣、新加坡、馬來西亞、泰國和菲律賓等地。亦分佈於美國的加省會二埠、夏威夷、大湖區（密歇根）、德州休斯頓、華盛頓、波士頓、芝加哥、洛杉磯、紐約、三藩市、聖地牙哥和西雅圖等地，以及加拿大的卡加利、愛明頓、渥太華、多倫多、溫哥華、溫尼伯和沙省等地。也分佈在英國和法國兩地。也分佈於澳洲的坎培拉、墨爾本、雪梨三地以及紐西蘭的奧克蘭。
香港培正同學會是香港的分會，現任會長為何浩元、香港培正中學校監為何建宗、香港培正小學校監為王寧添，中學校長為何力高。小學校長為葉展漢。
1964年11月由香港培正同學會召集，假座恆生銀行博愛堂舉行聯席會議，議決組織「世界培正同學會」，於1965年11月6日正式宣告成立。
培正校友曾以“紅藍校友團體”(非官方同學會組織)，育有馬匹“紅藍精神”、“紅藍精英”，綵衣主色以紅藍色為主。
在歷屆香港中學會考及香港中學文憑考試，香港培正中學是產生最多會考「10A狀元」及文憑試「7科5**狀元」（在甲類科目中至少3個選修科及4個核心科獲得5**成績）的學校之一。截至2021年，共有5位，其中2位會考「10A狀元」及3位文憑試「7科5**狀元」，排名全港第12。
*2003年：10A狀元：盧國章，於香港中文大學修讀內外全科醫學士。
*2005年：10A狀元：吳偉洭，於香港大學修讀內外全科醫學士。
*2012年：周澔楊，考獲8科5** (包括數學延伸單元二)，成為文憑試超級狀元。
*2016年：房穎儀，覆核試卷後由6科5**升至7科5**，躋身狀元之列。
*2019年：葉卓穎，考獲7科5**，成為文憑試狀元。
* English Society
* English Debating Team
*黃啟明（1933－1939年）
*楊元勳（1939－1942年）
*馮棠（1946－1950年）
*林子豐博士（1950－1965年）
*李孟標博士（1965－1974年）
*林英豪博士（1974－1985年）
*何澤乾（1985－1990年）
*張子江（1990－1991年）
*鄭成業（1991－2003年）
*葉賜添博士（2003－2015年）
*譚日旭（2015－2018年）
*何力高（現任）（2018－)
*林子豐博士（1958－1959年、1965年）
*黃汝光博士（1961－1964年、1966－1980年）
*張彬彬博士（1981－1984年、1987－1989年）
*林思顯博士（1985－1986年）
*楊國雄博士（1990－2004年）
*何建宗博士（2005－2010年）
*陳之望（2010年－2017年）
*何建宗教授（現任）(2017年至今)
* 香港培正中學facebook網站
盤菜可以指：
漢澤爾與格蕾太爾（H?nsel und Gretel）是一部3幕后浪漫主義歌劇，是19世紀90年代初成曲，由恩格爾貝特·洪佩爾丁克作曲。腳本是Adelheid Wette根據格林兄弟的格林童話《兒童與家庭童話集》改編的。作品標識為三幕童話劇（''M?rchenspiel in drei Bildern''。“漢澤爾與格蕾太爾”創作于約1891年在德國法蘭克福。歌劇1893年12月23日在魏瑪首演，由理查德·施特勞斯指揮。歌劇長約2小時，是當今歌劇院的常演劇目之一，特別會被安排降臨節上演。
* 彼得，捆掃帚匠 (男中音)
* 格爾圖德，其妻 (女中音)
* 女巫 (女中音，可以是男高音)
窮捆掃帚匠彼得的家里，只有漢澤爾和妹妹格蕾太爾兩個孩子在家里（兒歌“Suse, liebe Suse”），做著交代下的工作，編襪子和捆掃帚。屋里面沒有吃的，兩個可憐的孩子餓得發慌。男孩子漢澤爾發起牢騷，妹妹格蕾太爾卻盡力逗他開心，給他看早上鄰居送來的牛奶，又搬出爸爸（虔誠的信徒，無怪他叫彼得）在鼓勵媽媽時說的話“危急關頭，上帝，我們的主，會給我們伸出援手的”。后來格蕾太爾帶頭跳起舞來（著名的民歌“哥哥仔，來跟我跳舞吧”），拉起笨拙的漢澤爾，并且教他步法。兩個于是很開心的在屋子里跳著舞。
這時母親回家來了。看到兩個孩子這樣不聽話，她想教訓一下他們，怎知道她自己不小心把牛奶碗子給打破了。憤怒中她將兩個孩子趕出家門，要他們到危險的森林里采草莓。她回頭看到家里一窮二白，傷心地哀嘆，不知不覺就睡著了。
這時候，微醉的爸爸彼得回來了。但未見其人先聞其聲，他“La la la”的興奮喊著進了屋來，狠狠地吻了一下媽媽。彼得給了母親一個大驚喜，他帶來了一籃子的食物，原來他當天生意做得很好。兩人歡樂的唱歌，但這時父親發現兄妹二人不見了。當他得知了母親把兩個孩子趕到了森林，他又是怒又是驚（“Juckt dich das Fell？”），并告訴對森林一無所知的母親，在森林里住著一位女巫，她會用餅干面包引誘孩子，然后用魔法將他們變成蛋糕，然后把他們吃掉！母親未等他的話完，就瘋也似的跑往森林，父親也跟著跑出去了。
漢澤爾和格蕾太爾采好了整籃子的草莓。忘乎所以之間，他們把草莓自己吃光了。這時天色漸暗，他們才發現自己迷路了。森林里的回音，還有漸起的霧，讓兩個孩子心慌起來。沙仙女出現，安慰他們，又撒了沙子進孩子的眼睛。兩個孩子晚禱后，就睡在草地上了。14位天使降臨，拉起手圍成一圈守衛著他們。
早上太陽升起，露水仙女叫醒了兩個。他們認為自己，夢見了14位仙女。突然他們發現背后有一所用姜餅和甜食鋪的屋子。他倆當然沒有猶豫，立刻偷偷啃起來。正值他倆忙著的時候，女巫出現了，她想用更多的甜食引兩個孩子進屋。但兩個孩子不喜歡這位老婆婆外表的陌生人，于是要逃走。女巫對他們用魔法，抓住了漢澤爾。格蕾太爾被命令去生爐，等女巫把漢澤爾做成蛋糕。但格蕾太爾放了漢澤爾，兩個聰明的將女巫自己推到爐子里。一剎那，兩人發現周圍全是姜餅孩子。這時遠處傳來爸爸“La la la”的聲音。歌劇在一片頌贊上帝的甜美合唱聲中結束。
漢澤爾與格蕾太爾這個故事可能來自于中世紀波羅的海地區。但同類題材可能流傳得更早。格林兄弟（他們是指揮家赫伯特·馮·卡拉揚的曾祖父，維也納大學教授提奧多·馮·卡拉揚的好朋友）則賦予這個故事目前見到的形式。故事經過翻譯，流傳漸廣，但已失去了原來格林兄弟的形式。很多人又對故事進行了加工。但無疑，洪普丁克的歌劇使得這個童話達到了目前這個接受高度。
當時洪佩爾丁克36歲，在祖國德國還沒有什么名氣。他的姐姐Adelheid Wette有意寫一部童話劇，主題是漢澤爾與格蕾太爾。她請求作曲家為其中一些詩句作曲。后來這個版本的音樂劇在小范圍里面非常受聽眾歡迎。瓦格納甚至親題指點，要洪佩爾丁克將作品寫成大型歌劇。姐弟兩人決定，將它寫成一部歌唱劇。最后洪佩爾丁克熱情高漲，根據自己幼年時一次在森林的經歷，同時他在鄉間田野散步之中也獲得了不少靈感。他終于將漢澤爾與格蕾太爾加工為一部幕中無間斷的歌劇。歌劇首演時就已獲得轟動性成功。馬勒立刻稱之為大作。
漢澤爾與格蕾太爾可謂深受瓦格納的影響，幕中不間斷，動機提示。但又有別于后者的大型歌劇，漢澤爾與格蕾太爾中，民歌處處可聞（有些由洪普丁克所做的旋律本身就成為了民歌）。動機簡明，并不像瓦格納的主導動機的長大。例如在第一幕中格蕾太爾唱到“當危難來臨時，上帝，我們的主，是會給我們伸出援手的”時，樂隊所奏出的虔誠的動機。
歌劇的序曲是一首經常在音樂會上被單獨演出的曲目。序曲中很好的組織了劇中的動機，等于是一個劇中主要主導動機的陳列，也是為觀眾“預熱”。
劇中旋律，其實只有三首是真正民歌來源: ''Suse, liebe Suse, was raschelt im Stroh?''，''Ein M?nnlein steht im Walde''和''Schwesterlein, hüt' dich fein!''。
漢澤爾和格蕾太爾目前仍是最受歡迎的兒童歌劇。洪佩爾丁克在劇中運用的旋律優美，非常容易感染聽眾。
1984年有一篇評論文章指出，這部兒童歌劇，其實像其他兒童文學（如小飛俠）一樣，是一部為成人而寫的兒童歌劇。他們在劇中找到了自己在同年中的回憶，并通過自己已有的經驗，體會到做父母的憂愁苦楚。
但故事本身并不是被齊聲叫好的。二戰后在慕尼黑舉辦的一次童話書展上，有人不能忍受書中關于女巫屋中爐子的插圖，因為這讓他們想到了集中營。
*  H?nsel und Gretel – Die Oper von E. Humperdinck
*  亨伯定克歌劇－《韓賽與葛莉特》(Hansel and Gretel)