ticoAg/ChineseCorpus-Kaggle-fanti huggingface dataset:
塔城地區北部是西準噶爾山地，南部為北天山山地，中東部是準噶爾盆地。山地占總面積的8.2%；淺山丘陵占總面積的32.9%；平原占總面積的46.8%；沙漠占總面積的12.1%。塔城地區有7條主要山脈：塔爾巴哈臺山位于地區北部邊緣，呈近于東西走向，中東段的南坡在中國境內，其余部分在哈薩克斯坦境內。薩吾爾山位于地區北部邊緣。巴爾魯克山位于塔城盆地南側，呈西南一東北走向。烏爾嘎薩爾山位于塔城盆地以東，托里一和什托洛蓋谷地西北，呈西南走向。謝術斯臺山位于和布克谷地以南，呈東西走向。瑪依勒一加依爾山位于托里一鐵廠溝谷地以南，準噶爾盆地以西。北天山中段位于塔城地區境內。長190公里，寬30—70公里，海拔1100—5000米，最高峰5242米。近山脊地帶4000米以上山峰達數十座，屬于中高山。陰坡3860米、陽坡3940米以上是雪線，終年積雪，東南段冰川面積最大。塔城地區有大小河流107條。河流的分布以南部、西部、北部地區較密集，東部和中部的戈壁沙漠地帶則比較稀疏。分為瑪納斯河、奎屯河、額敏河、白楊河、和布克河5個水系。森林總面積達1,395萬畝，草場總面積10,306萬畝，塔城盆地中央有中國第二大草原庫魯斯臺草原。
塔城地區位于亞歐大陸腹地，屬中溫帶干旱和半干旱氣候。在大氣環流、地理緯度、地形等綜合因素影響下，其氣候總的特點是：平原地區夏季炎熱，冬季寒冷，春季升溫不穩定，秋季氣溫下降迅速；降水量差異較大，年際變化大。塔城盆地年降水（雪）量較多，準噶爾盆地及和布克谷地較少；山區與平原相比，冬暖夏涼，熱量不足，迎風山坡降水豐沛，背風山坡降水較少。
# 2017.03 - 今 	薛斌
# 2011.07 - 2015.01 	張博
# 2004.11 - 2011.07 	彭家瑞
# 2000.04 - 2004.11 	唐定邦
# 1994.07 - 2000.04 	吳琪林
# 1991.06 - 1994.07 	李桂茂
#    - 1991.05 	李逢滋
# 巴什拜·喬拉克·巴平 Баспай Шола??лы 1945-1952
# 阿爾斯坦別克 Арыстанбек  1983.-1993.06
# 阿勒布斯拜·拉合木 Алпысбай Рахым?лы 1993.06-1997.01
# 柯賽江·賽力禾加 ?ызайжан Сей?л?ожа?лы 1996.12-2003.01
# 鐵力瓦爾迪·阿不都熱西提 Т?лепалды ?бд?рашид 2003.01-2008.01
# 馬寧·再尼勒 М?нен Зейнел?лы 2008.01-2012.04
# 沙爾合提·阿汗 А?ан?лы Сар?ыт 2012.04-2016.06
# 木合亞提·加爾木哈買提 М??ият Жарм??амет , 2016.06-present
+塔城地區四大機構現任領導人
中國共產黨塔城地區委員會
伊犁哈薩克自治州人民代表大會常務委員會塔城地區工作委員會
伊犁哈薩克自治州人民政府塔城地區行政公署
中國人民政治協商會議伊犁哈薩克自治州委員會塔城地區工作委員會
沙勒塔娜提·黑那亞提（女）
阿依丁·托留汗
塔城地區下轄3個縣級市、3個縣、1個自治縣。
塔城地區行政區劃圖
3,991.90(3,587.50)
14,394.12(12,659.21)
12,458.16(8,515.21)
9,157.81(6,280.01)
19,981.88(19,776.67)
6,101.98(4,914.69)
28,782.80(27,968.79)
和布克賽爾鎮
根據2010年第六次全國人口普查，全地區常住人口為1219369人，同第五次全國人口普查相比，十年共增加326972人，增長36.64%。年平均增長率為3.17%。其中，男性人口為644316人，占52.84% ；女性人口為575053人，占47.16%。總人口性別比（以女性為100）為112.04。0－14歲人口為201132人，占16.49% ；15－64歲人口為913298人，占74.90% ；65歲及以上人口為104939人，占8.61%。
常住人口中，漢族人口801541人，占總人口的65.73%，各少數民族人口417828人，占總人口的34.27%。
+塔城地區民族構成（2010年11月）
塔城地區主要生產糧食、棉花、甜菜等農產品，現在努力發展特產農林產品加工業。沙灣的蟠桃，烏蘇的枸杞、克倫生葡萄，塔城市的抗寒蘋果和酸梅，額敏的黑加侖等，具有很高的市場推廣和深度加工價值。2003年農牧民人均收4007元。
2020年，國務院函復《國家發展改革委關于批準設立新疆塔城重點開發開放試驗區的請示》（發改開放〔2020〕1559號），同意設立新疆塔城重點開發開放試驗區（以下簡稱“塔城試驗區”），該試驗區有利于深化中華人民共和國與周邊國家全面合作，加快建設絲綢之路經濟帶核心區。
''Aloe vera''
蘆薈屬（學名：'）原產于地中海、非洲，為阿福花科獨尾草亞科多年生草本、多肉植物，有300多種，主要分布于非洲等地。蘆薈屬植物也多為農業和醫藥用途所種植，頗受大眾喜愛，主要因其易于栽種，為花葉兼備的觀賞植物。可食用的只有六種，而當中具有藥用價值的蘆薈屬植物主要有：
# 庫拉索蘆薈，分布於非洲北部、西印度群島，又名洋蘆薈、巴巴多斯蘆薈或翠葉蘆薈
# 好望角蘆薈，主要產于南非共和國的開普州
# 元江蘆薈等
蘆薈葉片的特寫
蘆薈屬植物有短莖；葉常綠，肥厚多汁，邊沿疏生有刺，葉片長而尖，長達15至40公分，厚有1.5公分，草綠色；夏秋開花，總狀花序從葉從中抽出，高達60至90公分，其中花序長達20公分，上有疏離排列的黃色小花；蒴果種子多數，不同的種之間的形狀差異較大。
* 皮刺蘆薈 ''Aloe aculeata''
* 尖刺蘆薈 ''Aloe acutissima''
* 無斑蘆薈 ''Aloe affinis''
* 非洲蘆薈 ''Aloe africana''
* 相似蘆薈 ''Aloe alooides''
* 安東蘆薈 ''Aloe andongensis''
* 細葉蘆薈 ''Aloe antandroi''
* 木立蘆薈 ''Aloe arborescens''
* 極樂錦蘆薈 ''Aloe arenicola''
* 綾錦 ''Aloe aristata''
* 貝氏蘆薈 ''Aloe bakeri''
* 大樹蘆薈 ''Aloe barberae''
* 貝恩斯蘆薈 ''Aloe bainesii''
* 巴爾蘆薈 ''Aloe bargalensis''
* 美麗蘆薈 ''Aloe bellatula''
* 貝雷武蘆薈 ''Aloe berevoana''
* ''Aloe bowiea''
* 布瑞德瑞蘆薈 ''Aloe branddraaiensis''
* 短葉蘆薈 ''Aloe brevifolia''
* 獅子錦 ''Aloe broomii''
* 布爾蘆薈 ''Aloe buhrii''
* 珠芽蘆薈 ''Aloe bulbillifera''
* 布塞蘆薈 ''Aloe bussei''
* 羊角掌蘆薈 ''Aloe camperi''
* 卡納瑞娜蘆薈 ''Aloe canarina''
* 頭狀蘆薈 ''Aloe capitata''
* 栗褐蘆薈 ''Aloe castanea''
* 茶番仙人蘆薈 ''Aloe chabaudii''
* 纖毛蘆薈 ''Aloe ciliaris''
* 棒花蘆薈 ''Aloe claviflora''
* 簇葉蘆薈 ''Aloe comosa''
* ''Aloe compressa''
* 圓錐蘆薈 ''Aloe conifera''
* 隱柄蘆薈 ''Aloe cryptopoda''
* 塔影錦蘆薈 ''Aloe dawei''
* 德卡里蘆薈 ''Aloe decaryi''
* 三角齒蘆薈 ''Aloe deltoideodonta''
* 第可蘆薈 ''Aloe descoingsii''
* 德維特蘆薈 ''Aloe dewetii''
* 二歧蘆薈 ''Aloe dichotoma''
* 還成樂蘆薈 ''Aloe distans''
* 多花序蘆薈 ''Aloe divaricata''
* 內裹錦蘆薈 ''Aloe dyeri''
* 優雅蘆薈 ''Aloe elegans''
* 埃倫蘆薈 ''Aloe ellenbeckii''
* 黑魔殿 ''Aloe erinacea''
* 紅葉蘆薈 ''Aloe erythrophylla''
* 食用蘆薈 ''Aloe esculenta''
* 高蘆薈 ''Aloe excelsa''
* 雪嶺蘆薈 ''Aloe falcata''
* 好望角蘆薈 ''Aloe ferox''
* 福氏蘆薈 ''Aloe fleurentinorum''
* 夏麗錦蘆薈 ''Aloe fosteri''，福斯特蘆薈
* 脆蘆薈 ''Aloe fragilis''
* 醉鬼亭 ''Aloe gariepensis''
* 粉綠蘆薈 ''Aloe glabrescens''
* 藍蘆薈 ''Aloe glauca''
* 球芽蘆薈 ''Aloe globuligemma''
* 大恐龍蘆薈 ''Aloe grandidentata''
* 大宮人蘆薈 ''Aloe greatheadii''
* 格林蘆薈 ''Aloe greenii''
* 哈蘭蘆薈 ''Aloe harlana''
* 琉璃姬孔雀 ''Aloe haworthioides''
* 青刀錦蘆薈 ''Aloe hereroensis''
* 艷麗蘆薈 ''Aloe hexapetala''
* 黃星錦蘆薈 ''Aloe hildebrandtii''
* 木銼蘆薈 ''Aloe humilis''
* 伊碧提蘆薈 ''Aloe ibitiensis''
* 伊馬洛特蘆薈 ''Aloe imalotensis''
* 伊薩魯蘆薈 ''Aloe isaloensis''
* 杰克遜蘆薈 ''Aloe jacksonii''
* 俏蘆薈 ''Aloe jucunda''
* 翡翠殿 ''Aloe juvenna''
* 科登蘆薈 ''Aloe kedongensis''
* 基利菲蘆薈 ''Aloe kilifiensis''
* 神章錦蘆薈 ''Aloe krapohliana''
* 艷蘆薈 ''Aloe laeta''
* 海濱蘆薈 ''Aloe littoralis''
* 長生錦蘆薈 ''Aloe longistyla''
* 變黃蘆薈 ''Aloe lutescens''
* 斜花蘆薈 ''Aloe macra''
* 斑痕蘆薈 ''Aloe maculata''
* 馬德卡薩蘆薈 ''Aloe madecassa''
* 鬼切蘆薈 ''Aloe marlothii''
* ''Aloe massawana''
* 黑刺蘆薈 ''Aloe melanacantha''
* 水玉錦蘆薈 ''Aloe microstigma''
* 曲葉蘆薈 ''Aloe millotii''
* 不夜城蘆薈 ''Aloe mitriformis''
* 米齊烏蘆薈 ''Aloe mitsioana''
* 尼布爾蘆薈 ''Aloe niebuhriana''
* 剛健蘆薈 ''Aloe nobilis''
* 藥用蘆薈 ''Aloe officinalis''
* 條紋蘆薈 ''Aloe parvibracteata''
* 小蘆薈 ''Aloe parvula''
* 皮氏蘆薈 ''Aloe pearsonii''
* 紅火棒 ''Aloe peglerae''
* 下垂蘆薈 ''Aloe pendens''
* 抱莖蘆薈 ''Aloe perfoliata''
* 石生蘆薈 ''Aloe petricola''
* 畢雷蘆薈 ''Aloe perrieri''
* 折扇蘆薈 ''Aloe plicatilis''
* 多齒蘆薈 ''Aloe pluridens''
* 多葉蘆薈 ''Aloe polyphylla''
* 草地蘆薈 ''Aloe pratensis''
* 白磁杯 ''Aloe pretoriensis''
* 朧月夜蘆薈 ''Aloe prinslooi''
* 霜粉蘆薈 ''Aloe pruinosa''
* 白斑蘆薈 ''Aloe rauhii''
* 雷諾德蘆薈 ''Aloe reynoldsii''
* 球莖蘆薈 ''Aloe richardsiae''
* 里維耶爾蘆薈 ''Aloe rivierei''
* 石地蘆薈 ''Aloe rupestris''
* 皂蘆薈 ''Aloe saponaria''
* 側花蘆薈 ''Aloe secundiflora''
* 新卡塔那蘆薈 ''Aloe sinkatana''
* 索馬里蘆薈 ''Aloe somaliensis''
* 穗花蘆薈 ''Aloe spicata''
* 粗齒翡翠殿 ''Aloe squarrosa''
* 銀芳錦蘆薈 ''Aloe striata''
* 椰子蘆薈 ''Aloe striatula''
* 索科德拉蘆薈 ''Aloe succotrina''
* 開卷蘆薈 ''Aloe suprafoliata''
* 青郁錦蘆薈 ''Aloe tenuior''
* 沙丘蘆薈 ''Aloe thraskii''
* 白花蘆薈 ''Aloe tomentosa''
* 圖爾卡納蘆薈 ''Aloe turkanensis''
* 飄搖蘆薈 ''Aloe vacillans''
* 范巴倫蘆薈 ''Aloe vanbalenii''
* 樹型蘆薈 ''Aloe vaombe''
* 翠花掌 ''Aloe variegata''
* 蘆薈 ''Aloe vera''
* 異色蘆薈 ''Aloe versicolor''
* 維卡蘆薈 ''Aloe viacanuata''
* 維格蘆薈 ''Aloe viguieri''
* 沃納蘆薈 ''Aloe werneri''
* 斑馬蘆薈 ''Aloe zebrina''
* 圣誕蘆薈 ''Aloe cv. Christmas Carol''
* 蝰蛇蘆薈 ''Aloe cv. Viper''
* 多倫黑蘆薈 ''Aloe cv. Doran Black''
* 紅寶石之光蘆薈 ''Aloe cv. Ruby Blaze''
* ''Aloe cv. Iovry Dawn''
* ''Aloe cv. Dednam Grand''
* ''Aloe cv. Lady Pink''
* ‘拍拍’蘆薈 ''Aloe cv. Pepe''
* 小紅帽蘆薈 ''Aloe cv. Rudikoppe''
* 海虎蘭蘆薈 ''Aloe × delaetii''
* 青鬼城蘆薈 ''Aloe × spinosissima''
味苦性寒，清肝熱、通便、殺蟲；此外還用于頭痛、大便秘結、小兒驚癇、疳瘍癤腫、燒燙傷、癬瘡、痔、萎縮性鼻炎、瘰、肝炎、膽道結石、濕癬等。但眾多品種之中，只有數個品種可作食用或外用，其中藥用價值最佳的品種為翠葉蘆薈（Aloe Barbadensis，又名Aloe Vera）。
蘆薈屬植物的葉片中含有超過二百種化合物，當中包括有20種礦物質、18種氨基酸、12種維生素及其他各種不同的養分，包括多種黏多醣、脂肪酸、蒽醌類及黃酮類化合物、糖、活性酶等。蒽醌類又名安特拉歸農綜合體（Anthraquinone complex），有消毒殺菌的功效，主要存在於汁液裡。
蘆薈屬植物的表皮含有，其主要生物活性成分為。蘆薈苷通常被認為是具有瀉下作用、被用于瀉藥的成分，但實際上蘆薈苷在人體內與腸道菌群作用產生蘆薈大黃素，蘆薈大黃素通過刺激大腸蠕動產生較強的瀉下作用、令服用者腹瀉，因此蘆薈必須去皮食用，且一次食用量不可過多。強烈的腹瀉會誘發孕婦產生假性宮縮，嚴重且頻繁的假性宮縮會誘發真宮縮，從而有可能引起孕婦流產，故孕婦不宜食用。
蘆薈屬植物內部的膠狀物體不可食用。它們的制造是舒緩曬傷，減少炎癥，滋潤，減輕瘙癢，并治療各種其他皮膚問題的護膚產品。
蘆薈屬植物能夠當成收斂劑、潤滑劑，可抗黴菌、細菌及病毒。應用於燒傷、創傷的癒合與刺激細胞再生等方面。內服可以幫助降低膽固醇、減少因放射治療而導致的發炎反應、增加血液循環不良之人末梢血管的增生、和緩和胃部刺激狀態、幫助癒合及作為緩瀉劑。
* 土質：喜歡生長在排水性能良好，不易板結的疏松土質中。一般的土壤中可摻些沙礫灰渣，如能加入腐葉草灰等更好。排水透氣性不良的土質會造成根部呼吸受阻，爛根壞死，但過多沙質的土壤往往造成水分和養分的流失，使蘆薈的生長不良。
* 溫度：蘆薈怕寒冷。如果低于0℃，就會凍傷。在5℃左右停止生長，它生長最適宜的溫度為15℃～35℃，濕度為45％～85％。中國的3～10月份，大部分地區都符合這個溫度。利用大棚保溫栽培將解決北方地區大面積栽種蘆薈的越冬問題。
* 水分：蘆薈和所有植物一樣，需要水分，但最怕積水。在陰雨潮濕的季節或排水不好的情況下很容易葉片萎縮枝根腐爛以至死亡。
* 澆水：適時澆水是炎熱夏季特別要注意的。蘆薈喜光耐熱，但在夏季溫度高、降水少時也要防止干旱，適當地澆水可獲得更高的產量。澆水不能過量，一般5～10天澆一次即可。到了秋季就要控制澆水，可采取噴水的方法，即使土壤比較干燥也沒有關系，否則很容易爛根。
* 陽光：秋冬季節除了注意保暖，還要注意盡量讓蘆薈多見陽光。室內盆栽蘆薈可以放到避風向陽的地方。如果溫度較低，可以用透明的塑料袋罩住，在早上9點以后，下午3點以前進行日曬。
* 施肥：生長旺盛期土壤中養分不斷被株體吸收，如不及時追肥就會影響蘆薈生長。有機肥一般肥效慢，不能等蘆薈生長受了影響后再施肥，這樣就來不及了。施肥一次不宜過多，不要沾污葉片，如果沾污要用清水沖洗。
* 松土：種植期間要加強管理，多次松土除草，可促進土壤的通氣性，加速轉化土壤養分，促進根系發達，提高抗病能力，達到快速健康成長。
* 采摘：種植三年左右的蘆薈就可采摘了。三年以上的葉子藥用價值更高。采葉時一般要從植株下部開始，成熟的葉片順熱肅下，不要傷害植株，并晝保持中體完整。因蘆薈葉中水分占96％以上。破損的葉體中的汁液流出，對其營養是個損失。另外破損的葉子也不易保存，還會影響其它葉片存放。
*  蘆薈 Luhui 藥用植物圖像數據庫（香港浸會大學中醫藥學院）
*  好望角蘆薈 Haowangjiaoluhui 藥用植物圖像數據庫（香港浸會大學中醫藥學院）
*  庫拉索蘆薈 Kulasuoluhui 藥用植物圖像數據庫（香港浸會大學中醫藥學院）
*  蘆薈 Luhui 中藥材圖像數據庫（香港浸會大學中醫藥學院）
*  蘆薈大黃素 Aloe-emodin 中草藥化學圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院)
姬鵬飛，戰爭時期化名吉洛，男，山西臨晉（今臨猗）人，中華人民共和國政治家、外交家。
姬鵬飛是山西省臨猗縣東張鎮人。1926年，姬鵬飛入西安陸軍醫院軍醫訓練班。曾任二十六路軍七十四旅軍醫。1931年參加寧都暴動后加入中國工農紅軍，在紅五軍團擔任十五軍軍醫處長，參加贛州、龍巖、漳州、水口等戰役。1932年6月，加入中國共產黨。1933年8月，姬鵬飛調任紅五軍團衛生部部長，參加了長征。途中調任中央軍委衛生部保健局副局長，之后改任紅一軍團衛生部衛生主任。到陜北后，任軍委后方衛生部部長。
抗戰爆發后，任中央軍委衛生部副部長，后在中共中央黨校、抗大和馬列學院學習。1938年冬，姬鵬飛調任新四軍后方政治處主任兼軍醫處政治協理員。1940年10月，任新四軍蘇北第一縱隊政治部主任，參與黃橋戰役。皖南事變后，出任新四軍第1師一旅政治部主任、一師三旅政委兼蘇中第四地委書記、第四軍分區政委，參加蘇中反清鄉作戰。1945年，出任蘇中軍區副政委兼政治部主任。
1945年10月，擔任華中野戰軍第七縱隊司令員兼政治委員。1946年6月任第七縱隊兼蘇中軍區政治委員，參與蘇中戰役。華東解放軍主力北撤山東后，擔任華東野戰軍十一縱隊政委、華中指揮所副政委兼政治部主任，堅持蘇中地區的游擊戰爭。1948年2月，華東野戰軍第二縱隊司令員韋國清率部南下，進入蘇北。隨后組建華東野戰軍蘇北兵團，韋國清任司令員、陳丕顯任政治委員，姬鵬飛任副政委兼政治部主任。3月，率部進攻益林，殲滅國軍113旅；6月，為策應豫東戰役，發動隴海路東段攻勢。11月，參加淮海戰役。1949年1月，姬鵬飛任第三野戰軍第七兵團副政委兼政治部主任，參加渡江戰役。5月攻占浙江后，第七兵團兼浙江省軍區政委，姬鵬飛同時擔任浙江省委委員，省委宣傳部部長。
1952年5月23日，姬鵬飛（右）在民主德國首都柏林
姬鵬飛題寫的“香港聯合交易所”牌匾掛于香港交易所內部
中華人民共和國成立后，調中央人民政府外交部工作，任-{zh-cn:中國駐德意志民主共和國首任大使;zh-tw:中國駐東德首任大使}-，是當時最年輕的大使。1955年任外交部副部長。1972年，姬鵬飛出任外交部部長，直接主持了中日邦交正常化主要階段的談判。1975年1月起，先后擔任第四屆全國人大常委會秘書長、第五屆全國人大常委會副委員長兼秘書長。
1979年，姬鵬飛任中共中央對外聯絡部部長。1980年起任國務院副總理兼秘書長。1982年，當選為中共中央顧問委員會常務委員。1983年6月后任國務委員兼國務院港澳事務辦公室主任，參與制定《香港基本法》和中英關于香港問題的談判。1983年10月和1984年4月，港澳辦公室主任姬鵬飛兩次公開表示過「香港在一九九七年歸還後，中央政府不派兵進駐香港」。
姬鵬飛1990年10月退休，此后因病住進北京醫院，國務院港澳辦主任一職則由魯平接任。1997年6月30日，姬鵬飛執意抱病赴港，由曾慶紅攙扶著出席香港回歸儀式，1999年澳門回歸時，姬鵬飛因病情危重無法赴澳門出席交接儀式。2000年2月10日13時52分因肺炎和臟器嚴重衰竭病逝于北京，享年91歲，中華人民共和國官方借新華社言論稱其為“久經考驗的、忠誠的共產主義戰士，無產階級革命家，我國外交戰線的杰出領導人”。
1999年，姬鵬飛之子，解放軍總參情報部常務副部長姬勝德因涉及廈門遠華走私案及出賣情報，被控以受賄罪、貪污罪及挪用公款罪等多項罪名，由中國人民解放軍軍事法院判處死刑，緩期兩年執行。香港媒體以及炎黃春秋曾報道，姬鵬飛在為姬勝德奔走無效后，在北京香山的家中服用足量安眠藥自殺身亡，享年90歲，但后被嘗試辟謠。2010年2月2日，在北京人民大會堂舉行了紀念姬鵬飛誕辰100周年座談會，中共中央政治局常委、國務院副總理李克強出席，中共中央政治局委員、國務委員劉延東在紀念會的發言稿中給予姬鵬飛相當高的評價。
妻子許寒冰，抗日戰爭期間與姬鵬飛結婚。歷任前外交部干部司、領事司副司長等職務。子女7人。
*姬明，空軍部隊殲擊機飛行員，后調入空軍指揮學院，副師職領導干部
*孫子：姬尚武、姬尚斌、姬尚輝、姬尚耀、姬尚銘、姬尚林
* 關國煊：《姬鵬飛小傳》，載《傳記文學》 76(5)
沙河粉，簡稱河粉、河或粉，是一種通過蒸煮米漿而成的粉條食品，是中國南方和港澳、東南亞一帶常見的一種食品，常見的煮法為炒或水煮後配湯，例如炒牛河、上湯河粉。正宗山水沙河粉的原產廣州沙河鎮。
沙河粉原料是大米，將米洗凈後磨成粉加水制成米漿，用米漿蒸成薄粉皮、再切成帶狀而成，所產的粉薄白透明，爽軟韌筋兼備，炒、泡、拌食皆宜。
沙河粉可以用蒸、炒（分乾炒和濕炒兩種）、煮等多種方法烹調。
* 乾炒：加油配韭黃以猛火炒熟，加上醬油，可配牛肉、牛腩、豬什等，其中以乾炒牛河最為著名。
* 濕炒：在乾炒后，打上芡汁。
* 煮：與一般湯麵麵食類似，煮熟后配上大地魚上湯作湯底，再將河粉佐以魚丸、牛丸、雲吞或其他肉類等配料。在廣東各地的粉麵食店中相當普遍，店家一般會供客人作為麵食之中的一種選擇（粗麵/幼麵/米粉/河粉）。
馬來西亞怡保市所販售的沙河粉
手工制成的沙河粉色白，近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，制成五顏六色的沙河粉。沙河粉已實現機械化生產，在廣州隨之出現了大量自行生產的米粉，部分廠家甚至在陳化米中加入硼砂制作，影響了飲食安全。
2004年，廣州市政府考慮將沙河粉以“廣州沙河粉”之名申報“原產地域產品”保護，從而加強對沙河粉制造業的管理。
2009年，炒河粉被洛杉磯時報評為“年度十大食譜”冠軍。
沙河粉也隨著20世紀初，大量的客家與廣東移民至馬來半島，在當地也發展出許多麵食，其中最有名的是馬來西亞霹靂州的雞絲河粉、芽菜雞等。
河粉和其他地方的同類食品，如客家人的粄條、閩南人的粿條極為相似，甚至無法分辨，以致很多時候，在多種方言交疊的地區，粄條、粿條和河粉都被視為同一種食物，例如在馬、新一帶，在福建人、廣府人、潮州人和客家人生活交融的環境，河粉和粿條可說是同義詞。
奈克，亦作毫微克，質量單位，符號ng。
奈克是一個極微少的質量單位。1奈克等于十億分之一克（10-9克）
* 1,000 奈克 = 1微克
* 1,000,000 奈克 = 1毫克
* 1,000,000,000 奈克 = 1克
* 1,000,000,000,000 奈克 = 1公斤
* 一般細胞的重量大約有一奈克。
* 幼細的沙粒(直徑約0.063 mm)的重量大約有350奈克。
* 現時國際上有關化學廢物處理中心所排放的二噁英標準是每立方米0.1奈克。
en:Kilogram#SI multiples
海防市是越南北部的中央直轄市，規模僅次於河內市和胡志明市，是越南第三大城和越南北部的第二大工業中心，擁有越南北方最大的港口。綽號鳳凰木城。
海防市位於紅河三角洲上，北與廣寧省交界，東臨北部灣，西距河內104公里。市區沿禁江左岸向兩頭延伸，除了陸地部分外，還包括一部分海島，如白龍尾島和等等，有100多公里的海岸線。
後黎朝時期，海防市屬于海陽承宣和海陽處，海防市區屬于宜陽縣管轄。宜陽縣是權臣莫登庸的故鄉。1527年，莫登庸經過禪讓建立莫朝，定故鄉為“陽京”。1592年，莫朝滅亡，后黎中興，取消“陽京”。
阮朝初期，海防市屬于海陽鎮。明命十二年（1831年），明命帝改海陽鎮為海陽省，海防市分屬建瑞府安老縣、安陽縣、宜陽縣，南策府先明縣，寧江府永保縣和荊門府水棠縣，葛婆島屬于廣安省山定府堯封縣。
十九世紀晚期的中國街
嗣德二十三年（1870年），阮朝為開拓對外貿易，在此建設碼頭，設立商館，并設海陽商政衙管理商貿事務。
同慶二年（1887年）十一月，阮朝朝廷增設海陽海防衙，并將建瑞府宜陽縣、安老縣、安陽縣劃歸海防衙管轄，此為海防建省建市先聲，殖民政府直接將海防衙視作“Province de Haiphong”（海防省）。
同慶三年（1888年），阮朝朝廷正式將河內、海防、峴港割讓給法國。同年，法國總統簽署命令，設立河內市、海防市和峴港市。
成泰四年（1892年），海陽省水源縣劃歸海防衙管轄。次年（1893年）七月，阮朝朝廷再將先朗縣和荊門府金城縣劃歸海防衙，并正式將海防衙改設為海防省，設巡撫、按察使和商辦各一名。后金城縣劃回海陽省。
成泰十年（1898年）正月，海防省省蒞自海防市遷至安老縣扶輦社，改省名為扶輦省。成泰十八年（1906年）正月，扶輦省取建瑞府和安陽縣首字，改名為建安省。后海防市外城（郊區）設為海安縣，劃歸建安省管轄。
1945年八月革命后，越南民主共和國將海防市定為7個圻轄市之一。
1948年1月25日，越南政府將各戰區合并為聯區，戰區抗戰委員會改組為聯區抗戰兼行政委員會。第二戰區、第三戰區和第十一戰區合并為第三聯區，設立第三聯區抗戰兼行政委員會，海防市劃歸第三聯區管轄。
1949年11月7日，水源縣劃歸廣安省管轄。
1950年3月4日，水源縣復歸建安省。
1952年5月，海防市劃歸左岸區管轄。
1952年，海陽省永保縣劃歸建安省管轄。
1953年2月，因戰事需要，水源縣再次劃歸廣安省管轄。
1955年2月22日，海防市被明確為中央直轄市；9月26日，建安省海安縣劃歸海防市。
1956年2月11日，鴻廣區水源縣劃歸建安省。
1956年6月5日，鴻廣區葛海縣和葛婆市社劃歸海防市。
1957年7月22日，葛婆市社改制為葛婆縣。
1961年7月5日，海防市被劃分為吳權區庯、黎真區庯和鴻龐區庯3區庯和海安縣、葛海縣、葛婆縣3縣。
1962年10月27日，建安省整體并入海防市。海防市下轄鴻龐區庯、黎真區庯、吳權區庯、建安市社、安陽縣、安老縣、葛婆縣、葛海縣、海安縣、建瑞縣、水源縣、先朗縣、永保縣3區庯1市社9縣。
1963年3月14日，建瑞縣析置涂山市社。
1966年4月7日，安陽縣和海安縣合并為安海縣。
1969年4月4日，安老縣和建瑞縣合并為安瑞縣。
1977年3月11日，葛婆縣并入葛海縣。
1980年3月5日，安瑞縣21社和涂山市社合并為涂山縣，安瑞縣剩余16社和建安市社合并為建安縣。
1981年1月3日，按照越南新頒布的《1980年憲法》，越南政府將直轄市市區的下級政區“區庯”改為“郡”，區庯的下級政區“小區”改為“坊”。海防市下轄3郡7縣。
1988年6月6日，涂山縣析置涂山市社，并更名為建瑞縣；建安縣析置建安市社，并更名為安老縣。
1990年5月5日，海防市被評定為二級城市。
1992年12月9日，海防市以白龍尾島設立白龍尾縣。
1994年8月29日，建安市社改制為建安郡。
2002年12月20日，安海縣和吳權郡析置海安郡，安海縣2社劃歸黎真郡管轄，安海縣更名為安陽縣。
2003年5月9日，海防市被評定為一級城市。
2004年，海防市與中國廣西北海市建立友好合作關係。
2007年9月12日，建瑞縣析置陽京郡，涂山市社和建瑞縣1社合并為涂山郡。
海防市下轄7郡8縣，市人民委員會位于鴻龐郡。
* 陽京郡（Qu?n D??ng Kinh）
* 涂山郡（Qu?n ?? S?n）
* 海安郡（Qu?n H?i An）
* 鴻龐郡（Qu?n H?ng Bàng）
* 建安郡（Qu?n Ki?n An）
* 黎真郡（Qu?n Lê Chan）
* 吳權郡（Qu?n Ng? Quy?n）
* 安陽縣（Huy?n An D??ng）
* 安老縣（Huy?n An L?o）
* 白龍尾縣（Huy?n B?ch Long V?）
* 葛海縣（Huy?n Cát H?i）
* 建瑞縣（Huy?n Ki?n Th?y）
* 水源縣（Huy?n Th?y Nguyên）
* 先朗縣（Huy?n Tiên L?ng）
* 永保縣（Huy?n V?nh B?o）
* 莫登庸（1483–1541）：越南莫朝開國皇帝和建立者。
* 阮秉謙（1491–1585）：賢人、詩人、高臺教的圣人。
* 枚中栨（1906–1980）：越裔法國畫家。
* 王國興（1949年3月29日-）：香港建制派政治人物，生於法屬印度支那北圻海防市，前香港立法會議員、市政局議員、民建聯創黨黨員、香港工會聯合會副會長。他擔任立法會議員期間積極反對拉布，並在議會舉大剪刀及寫大字報著稱。2016年香港立法會選舉敗選後，一直試圖重返立法會。
* 海防港，位于海防重要河流禁江上，是越南第二大港口，可容納13萬噸輪半載停泊。
* 越南5A公路連接河內到海防。
* 河海鐵路（河內站 - 海防站）
* 春節公交休息臘月30、大年初一、初二3天。
紅肉作為營養學名詞，指的是在烹飪前呈現岀紅色的肉，具體來說，牛肉、豬肉、羊肉、鹿肉、兔肉等哺乳動物的肉都是紅肉，不包括禽類和魚類。根據這個定義，有些肉類如豬肉，在營養學中分類為紅肉，只有在營養學外，因其他如烹調的因素才會稱之為白肉（如：蒜泥白肉）。
紅肉的顔色來自於哺乳動物肉中含有的肌紅蛋白；肌紅蛋白是一種蛋白質，能夠將氧儲存於動物的肌肉中。烹飪好後的食物的顔色''不能''作為判斷是否紅肉的標準。不管牛肉做成什麼顔色都是紅肉；同樣，豬肉雖在烹飪時變為白色，仍然是紅肉。相反地，鳥類（雞、鴨、鵝、火雞等）、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物（蝦蟹等）或雙殼類動物（牡蠣、蛤蜊等）等非哺乳動物的肉都不是紅肉（可以算作白肉）；儘管如鮭魚肉是紅色，也不能算作紅肉，因為其為蝦紅素的呈色，而非肌紅蛋白的顏色；實際上鳥類的肌肉是含有微量肌紅蛋白，而鳥類翅膀和腿部及鵝、鴨、鴕鳥、鴯鶓等肌肉上含有較多的肌紅蛋白，但卻也不算是紅肉，而被稱為深色肉（dark meat）。
紅肉（red meat）與紅肌（red muscle）的概念是不同的；後者是骨骼肌根據肌纖維顏色不同而作的“過時”分類，現在已知其成分大略是慢縮肌纖維Type I 與快縮肌纖維 Type IIA 的籠統合稱，因具較多的微血管、肌紅蛋白及粒腺體，而有高的有氧呼吸能力及抗疲勞能力。
紅肉中有豐富的鐵，素食主義者和不進食紅肉的人應該多吃含鐵豐富的食物。紅肉中也含有豐富的蛋白質、鋅、煙酸、維生素B12、硫胺、核黃素和磷等。
目前一些研究懷疑紅肉具有對人體的壞處：
紅肉含有的血紅素鐵攝取“過多”，會導致過多自由基的產生及N-亞硝基化合物的形成，進而促進發炎、動脈硬化、癌癥等。
在2012年，哈佛大學最新的統計數據顯示，為了減少癌癥及心血管疾病的風險，每人每天的紅肉攝取量應該低於42g，其原因是高量的飽和脂肪與膽固醇，而加工肉品（包含由白肉為原料的加工肉品）的攝取量則要更低，因為加工肉品高鹽高脂肪又有硝等致癌物質。
紅肉的主要健康風險被認為是來自於飽和脂肪與膽固醇（主要出現在肥肉）、加工（高鹽及添加致癌物質）、燒烤、及缺乏ω-3脂肪酸（可以另外補充）；而紅肉生產商一直表示，去除可見脂肪的精瘦紅肉，其膽固醇與飽和脂肪含量只會略高於精瘦的白肉，因此精瘦的紅肉及白肉在控制心血管疾病上幾乎無差別；美國心臟協會前會長也表示，控制心血管疾病的飲食中可以包含精瘦紅肉，而且其安全攝取量是高於哈佛大學的統計數據。因此，相較於白肉，紅肉目前沒有足夠證據顯示有明顯的健康風險。
對於精瘦紅肉是否健康的問題，美國「自然—醫學期刊」的文章中指出，紅肉的瘦肉中所含左旋肉鹼被腸道中的細菌分解後產生三甲胺，接著被肝臟轉化為氧化三甲胺（TMAO），此氧化物會促進巨噬細胞堆積在血管壁、抑制膽固醇回收路徑、增強血小板凝集活性，可能進而導致粥狀動脈硬化與栓塞的形成，增加罹患心臟病的風險；因此，食用“過量”紅肉對健康有害。
由于脂肪含量、加工處理上的差異，不同的紅肉對健康也有不同的影響。食用加工紅肉與死亡率增加有很強的關聯性，其中，心血管疾病及癌癥是主要死因。 亦有證據表明食用未加工紅肉可能對人體健康造成負面影響。
很多營養專家都認為其他肉類比紅肉要健康，因為紅肉中含有很高的飽和脂肪。有一些研究表明紅肉在直腸癌的形成中起了很大作用。
流行病學研究發現，隨著加工紅肉攝入量的增加，患大腸癌的風險也增加。而白肉（如雞肉）則沒有表現出這種關聯。 世界癌癥研究基金會（WCRF）和美國癌癥研究協會（AICR）認定食用紅肉可增加患大腸癌的風險。在英國，約21%的大腸癌都與食用紅肉有關。WCRF建議每周攝入的紅肉不超過300克（烹煮后的質量），其中“加工紅肉應盡可能少”。
已有證據顯示，攝入紅肉可能增加罹患以下癌癥的風險：食道癌、胰腺癌、胃癌、子宮內膜癌、肺癌、膀胱癌。
2010年的一項研究顯示，沒有充分證據能夠表明食用紅肉會增加乳癌及前列腺癌的風險。
2015年10月26日，世界衛生組織的國際癌癥研究機構發表報告稱，食用加工肉類（如培根、香腸、火腿、熱狗）和紅肉與某些癌癥存在關聯。
綠色化學是一門新興的化學分支，以“原子經濟性”為原則，研究如何在產生目的生成物的過程中充分利用原料及能源，減少有害物質的釋放。綠色化學旨在將反應的效率達到最高，損耗降到最少，對大自然環境的傷害降到最低，從源頭到最終產物的過程中減少廢物的產生，降低對環境的污染或衝擊等種種不利影響。
Paul Anastas和John C Warner提出綠色化學的12項原則：
# 防止廢物：設計化學合成方法防止廢物的產生，從而無需進行廢物的處理。
# 設計更安全的化合物和產物：設計更有效，而且低毒或無毒的化合物。
# 降低化學合成方法的危險性：降低或消除生成產物的合成方法對人類及環境的毒性。
# 使用可再生的原料：使用可再生的原料而非消耗型原料；可再生的原料　一般來源于農產品或是其他過程產生的廢物；消耗型原料一般來源于，石油天然氣煤礦物等。
# 使用催化劑而非當量試劑：通過催化反應將廢物的量降到最低。催化劑是指少量而可以多次催化反應進行的試劑，而當量試劑一般過量且只能反應一次。
# 避免化合物的衍生物：避免使用保護基或其他暫時的修飾，衍生物的產生將使用額外的試劑，并產生廢物。
# 使原子經濟最大化：最大比例的利用起始反應物的原子。
# 使用更安全的溶劑和反應條件：避免使用溶劑，混合物分離試劑，和其他的輔助化合物。如果必須使用這些化合物，選擇無害的物質。如果需要使用溶劑，盡量選擇水。
# 提高能源效率：可能的話，在常溫常壓下進行反應。
# 設計可降解的產物：產物在使用后，應可降解，而不會在環境累積。
# 全程分析并防止污染：在生產過程中進行全程監控，以減少或消除副產物的生成。
# 使事故的可能性降到最低：設計化合物及其狀態（固態，液態，氣態），以降低爆炸，火災，泄漏的可能性。
在過去化工生產所用的公式為：
:產率或收率（%） =（目前產品的質量/理論上原料變成目的產品所應得的產品質量）× 100%
現在化工生產所用的公式為：
:原子經濟性或原子利用率（%） =（被利用原子質量/反應中所使用全部反應物分子的質量）× 100%
提高原子經濟性的主要方式有三種：
2011年，梁碧峯所編著的《綠色化學概論》指出，綠色化學的發展方向有如下數點：
# 在原子經濟性和可程序發展的基礎上研究對環境無害的新的化學反應過程。
# 改良傳統化學反應過程至綠色化學反應過程，解決污染問題。
# 開發純淨能源及去除有害物等技術。
# 資源的再生、回收與循環的再利用的技術研究。
# 在一切可能的綠色化學反應中，遵循綠色化學的12項原則。
2005年，野依良治（Ryoji Noyori）指出綠色化學中三個重大的發展：使用超臨界二氧化碳作為綠色溶劑；水相過氧化氫的清潔氧化反應；在不對稱合成中使用氫氣。
*廢電子電機設備指令（WEEE）
*能源使用產品生態化設計指令（EuP）
*危害性物質限制指令（RoHS）
* . ''Pursuing practical elegance in chemical synthesis'' Ryoji Noyori Chemical Communications, 2005, (14), 1807 - 1811  Abstract
* EPA Green Chemistry Website
* Green Chemistry Institute
酮（ketone）
酮是一類有機化合物，通式RC(=O)R'，其中R和R'可以是相同或不同的原子或官能團。酮的結構特征是具有一個與兩個碳原子相連接的羰基（C=O）。
最簡單的酮是丙酮。
酮是唯一一類羰基碳直接與兩個碳原子相連的有機物。同為羰基化合物的醛、羧酸、酯、酰鹵和酰胺中，羰基碳原子的一側則分別與氫、羥基（氧）、氧、鹵素與氮原子相連，不同於酮。
有α-氫的酮可發生酮-烯醇互變異構。酮與強堿反應產生相應的烯醇負離子，反應一般通過烯醇去質子化進行。
“酮”(拼音：tóng，注音：ㄊㄨㄥˊ)在古漢語中有兩義：“用馬奶製成的酪”與“醋”。近代被用作歐洲語言中此類化合物名的音譯。對比：英語''ketone''（“酮”，2雜化，平面三角構型，其C-C-O和C-C-C鍵角約為120°。
羰基中氧原子的電負性高于碳原子的電負性，故羰基有極性，氧原子具親核性，碳原子具親電性。由于羰基能夠與水形成氫鍵，酮分子比羰基置換成亞甲基的分子來說更易溶于水。酮一般只作氫鍵受體而不作為氫鍵供體，無法形成自身分子間的氫鍵，因而比具有類似分子量的醇和羧酸更具揮發性。酮類是常用的香水和溶劑組分。
酮可根據其所含取代基分類，也可根據羰基兩側取代基是否相同而分類為對稱和不對稱的酮。丙酮和苯酮屬于對稱酮；苯乙酮（C6H5C(O)CH3）則屬于不對稱酮。立體化學中，不對稱酮被視為前手性分子。
按照烴基的不同，酮還可分為脂肪酮，脂環酮和芳香酮。芳香酮的羰基直接連在芳香環上。
按照羰基的數目，酮可以分為一元酮和多元酮。
最簡單的二酮是丁二酮（CH3C(O)C(O)CH3），它曾被用作爆米花中的奶油增味劑。分子對稱的乙酰丙酮（2,4-戊二酮）雖稱為二酮，但它主要以單酮烯醇式存在，此烯醇式是配位化學中的常見配體。
不飽和酮多指含有烯烴和炔烴結構的酮類。例子有甲基乙烯基酮（CH3C(O)CH=CH2），Robinson環化中的重要中間體。酮官能團自身也是不飽和的，多數情況下可通過氫化還原。
無雜原子取代的飽和單環環酮母核的分子式為(CH2)nCO，其中n=3（環丙酮）-10。環己酮是生產尼龍的前體。異佛爾酮為不飽和的非對稱酮，用于聚合物的制備。麝香酮是一種動物信息素。
酮－烯醇異構。1酮型；2烯醇型。
至少有一個α-氫的酮可發生酮－烯醇異構化，產生對應的烯醇。異構化可以被酸或者堿催化進行。通常酮式比烯醇式更穩定，因此可以利用平衡通過炔烴的水解反應來制備酮。
酮的α-氫的酸性（pKa ≈ 20）比一般的烷烴氫的酸性（pKa ≈ 50）強的多。這是因為酮被去質子化后形成的烯醇離子具有一定的穩定性。等當量堿奪取α-氫后產生的烯醇離子，為兩位負離子，可在親核性較強的碳原子一端也可在堿性較強的氧原子一端參與親核取代反應，在合成上十分有用。
在紅外光譜，酮和醛於1700cm?1附近有強烈吸收。具體吸收位置取決于分子中的其他官能團。
酮在核磁共振氫譜中難以確認，在核磁共振碳譜中羰基碳則位於低場約200ppm的位置。因無核極化效應，故信號峰一般較弱。醛和酮在核磁共振中具有相似的化學位移，需通過多重共振實驗進行辨別。
酮的Brady試驗結果呈陽性，可與2,4-二硝基苯肼縮合為相應的腙。Tollens試驗中酮呈陰性，可借此性質而將酮與醛區分開。甲基酮可通過鹵仿反應鑒別。
酮可通過多種方法合成。工業中，酮多通過烴類被氧化制備，氧化劑一般是空氣（中的氧氣）。例如每年產量十億公斤的環己酮即是通過環己烷被空氣氧化而制備的。而丙酮則是通過異丙苯氧化法來制備的。
實驗室中，酮一般通過二級醇的氧化制備。
:R2CH(OH)  +  O   →   R2C=O  +  H2O
高錳酸鉀與六價鉻試劑（如重鉻酸鉀）是典型的氧化劑。此外還有比較溫和的條件如：使用Dess-Martin氧化或Moffatt-Swern氧化。
許多發展出來的其他常用合成方法包括：
* 通過炔烴的水解制備。反應經烯醇中間體，需硫酸汞催化。得到的烯醇異構化為酮。這個反應通常是利用末端的炔烴來合成酮。
* 通過計量的有機金屬試劑與Weinreb胺反應。
* 芳基酮可以通過Friedel-Crafts酰化及相關的Houben-Hoesch反應或Fries重排制備。
* 烯烴臭氧化或二羥化-氧化（如Sharpless不對稱雙羥基化反應），可使烯烴斷裂為醛或酮。產物取決于烯烴的雙鍵取代類型。
* Kornblum–DeLaMare重排中，酮通過過氧化物與堿反應制備。
* Ruzicka環化中，環酮通過二羧酸制備。
* Nef反應中，酮通過二級硝基化合物的鹽的水解制備。
* Fukuyama偶聯中，酮通過硫酯和有機鋅化合物制備。
* 通過酰氯與有機鎘化合物或有機銅化合物反應制備酮。
* Dakin-West反應提供了一種有效的從羧酸來制備酮的方法。
* 酮亦可通過格氏試劑與腈反應然后水解來制備。
* 酮可通過鹵代酮的還原脫鹵反應制備。
* α-β不飽和酮可以經由羥醛縮合製備而成。
酮能夠參與許多有機反應。其中最主要的一類就是羰基的親核加成反應以及烯醇對于親電底物的加成反應。親核加成反應包括：
* 與水反應（水解）得到偕二醇。水解平衡在大多數情況下倒向酮一邊，不利于偕二醇的生成。
* 與乙炔化物反應得到α-羥基炔。
* 與氨或一級胺反應得到亞胺。
* 與格氏試劑或有機鋰試劑反應，然后用水處理后得到三級醇。
* 與醇或醇鹽反應得到半縮酮或其共軛堿。此反應常用來保護酮羰基。
* 與氨基鈉反應，C-C鍵斷裂，得到酰胺RCONH2以及烷烴R'H，即Haller-Bauer反應。
* 親電加成，與親電試劑反應得到共振穩定的正離子。
* 與磷葉立德反應得到烯烴，即著名的Wittig反應。
* 與肼或者1-位取代的肼衍生物反應得到腙。
* 與金屬氫化物反應得到金屬烷氧鹽，水解后得到醇。即酮的還原。
* 與鹵素反應得到α-鹵代酮，反應經烯醇式中間體。參見鹵仿反應。
* 與重水反應得到α-氘代酮。
* 經Norrish反應光解碎裂化。
* 1,4-氨基二酮經Robinson-Gabriel合成，脫水得到噁唑。
* Willgerodt反應中，芳基烷基酮、硫與胺反應，得到酰胺。
另外，有α-氫的酮可以參與羥醛縮合。
酮在工業中大量用于溶劑、聚合物及醫藥的生產，其中應用最多的是丙酮、丁酮及環己酮。生物化學中酮類亦是常見的物質。烴類在氧氣不足時燃燒，可得酮類及其他各類化合物。
低級酮毒性大多較低，有些是常用的有機溶劑。某些不飽和酮的毒性較高，如甲基乙烯基酮（7?mg/kg（口服））。
醛（Aldehyde）
是含有甲醯基的一類有機化合物。這種官能團具有結構通式：R-CHO，其中的羰基中心連接了一個氫原子與一個R基團。不帶有R的基團稱為醛基或甲醯基。醛與酮化合物的區別在於羰基所處的位置是在碳鏈骨架的末端或是在兩個碳原子之間。醛在有機化學中很常見，許多的香水都屬醛類。
醛的通式為R-CHO，-CHO代表醛基。醛基是由羰基（-CO-）和一個氫原子連接而成的。醛基屬sp2-雜化體，其碳平面中心通過一個雙鍵連接氧原子另外一個單鍵連接氫原子，此處碳－氫鍵不存在酸性。由于醛可發生互變異構形成烯醇式，因此醛羰基的α氫具有一定的酸性，其pKa約為17左右，比普通的烷烴化合物的C－H鍵pKa＝30左右強的多，這是由于：
# 甲酰基中心的吸電子效應；
# 醛的共軛堿，即烯醇的負離子能離域負電荷；
而第一點可以得到一個相關結論：醛基是有極性的，氧原子是碳氧鍵中的負偶極，將碳原子的電子扯向氧原子。
醛基（除甲醛外），可發生酮式或烯醇式互變（互變異構）。酮－烯醇互變異構可通過酸或堿催化引發。通常烯醇形態比例較少，但反應活性更強。
按照烴基的不同，醛可分為：脂肪醛和芳香醛。芳香醛的羰基直接連在芳香環上。
按照羰基的數目，醛可以分為一元醛、二元醛和多元醛。
簡單的醛常用普通命名法。芳香醛中芳基可作為取代基來命名。多元醛命名時，應選取含羰基盡可能多的碳鏈作主鏈，并標明羰基的位置和羰基的數目。不飽和醛的命名除羰基的編號應盡可能小以外，還要表示出不飽和鍵所在的位置。許多天然醛都有俗名，例如，肉桂醛（cinnamaldehyde），茴香醛（anisaldehyde），視黃醛（retinal）等。
''醛''最初是由尤斯圖斯·馮·李比希從拉丁文''alcohol dehydrogenatus''（dehydrogenated alcohol）建立的。最初，醛通常是按照醇的名稱來命名，如：乙醛是按照乙醇來命名的。
名詞甲酰基起源于拉丁語和意大利語的詞匯''formica''即螞蟻，該詞可認為是最小的醛，所以化學中常用的甲醛或甲酸，還可稱作為：蟻醛和蟻酸。
醛的性質大不相同，其具體性質取決于醛的分子大小。小分子的醛類大多易溶于水，如：甲醛，乙醛。揮發性醛大多具有刺激性氣味。醛的降解可通過自身氧化來完成。
工業中有兩種醛非常重要：甲醛和乙醛。它們有復雜的化學特性，因為兩者都具有形成低聚物或多聚物的傾向。它們還可發生水合，形成偕二醇。多聚物與低聚物和其母體醛分子存在著化學平衡。
醛易于通過光譜方法來進行鑒定，如：紅外光譜，醛的νCO鍵吸收一般出現在1700cm-1左右，νCH鍵吸收一般出現在2700cm-1左右。而在1H NMR譜中，醛基氫的位置一般在δ9左右，該信號屬醛基氫的特征信號。
醛可通過斐林試液或多倫試液進行鑒定。斐林試液為硫酸銅（Cu2+）與酒石酸鉀鈉鹽的堿性（NaOH）溶液，銅離子可被醛還原產生紅色的氧化亞銅沉淀：
離子方程式：R-CHO + 2Cu2+ + 5OH? → R-COO? + Cu2O↓ + 3H2O
多倫試液為硝酸銀的氨水溶液。當與醛共熱，其二氨合銀絡離子會被醛還原而形成銀單質析出，附于試管壁呈銀鏡，此反應也因此稱為銀鏡反應：
化學方程式：R-CHO + 2Ag(NH3)2OH → R-COONH4 +2Ag↓ + 3NH3 + H2O
離子方程式：R-CHO + 2Ag（NH3）2+ + 2OH? → R-COO? +NH4+ +2Ag↓ + 3NH3 + H2O
精油中發現了許多含量的醛類，這都由于它們具有芳香氣味，如：肉桂醛、芫荽醛和香草醛。可能由于甲酰基的高活潑性，醛基在天然產物（氨基酸、核酸、油脂）中較少見。大多數的糖類是醛的衍生物，這些“醛糖”普遍以半縮醛形式存在，少數一些以醛形式存在，如水溶液中的葡萄糖有很小的一部分以醛形式存在。
許多反應都可進行醛的合成，但其中最主要的方法是：氫甲酰化反應。這里以丙烯酰化制備丁醛為例：
:H2  +  CO  +  CH3CH=CH2   →  CH3CH2CH2CHO
醛的另一個重要合成方法是通過：醇氧化。工業中，甲醛的大量合成即通過氧化甲醇獲得。而過程中氧氣被選為氧化劑，因為氧氣屬“綠色”試劑且廉價易得。實驗室中則使用了更為多樣的氧化劑，其中最普遍的屬：鉻（VI）試劑。氧化反應可通過醇和酸性重鉻酸鉀溶液共熱制備，而過量的重鉻酸能氧化醛到羧酸形態。因此，形成醛之后就必須立即減壓蒸餾出反應體系，或使用更溫和的試劑，如：氯鉻酸吡啶鹽（PCC）或重鉻酸吡啶鹽（PDC）制備醛，從而不用擔心其過分氧化為酸。
醇氧化為醛，在不受控制的氧化劑條件下繼續氧化為酸
:O  +  CH3(CH2)9OH  →  CH3(CH2)8CHO  +  H2O
此外氧化伯醇制備醛還可使用更為溫和的條件，如：IBX、Dess-Martin過氧碘試劑、Swern氧化、TEMPO、或Oppenauer氧化。
在工業中還有一種常用的方法：Wacker法，其操作讓乙烯在銅和鈀催化劑下氧化成乙醛。
非全取代烯烴通過臭氧化反應，而后還原后處理得到醛
通過二異丁基氫化鋁（DIBAL-H）還原酯制備醛
Rosenmund還原反應
通過三叔丁氧基鋰鋁氫（LiAlH(O-t-C4H9)3）制備醛
在改進的維蒂希反應中，使用甲氧基亞甲基三苯基膦試劑制備醛
如：Vilsmeier-Haack反應
Zincke反應
Zincke醛
Stephen醛合成
腈與氯化錫、鹽酸制備醛
Meyers合成
惡嗪水解制備醛
McFadyen-Stevens反應
堿催化下，乙酰基磺酰基肼發生熱力學分解制備醛
醛具有很高的反應活性，參與了眾多反應。從工業角度來看，重要的反應大多數是縮和反應，如：制備可塑劑和多羥基化合物、還原反應制備醇（尤其羰基醇類）。從生物角度，重要的反應主要包括：制備亞胺的反應，即甲酰基的親核加成反應，如：氧化去胺反應、半縮醛結構（醛糖）。
甲酰基易被還原為伯醇（-CH2OH）。這種典型轉化使用了催化氫化，或直接的轉移氫化進行。
甲醯基還易被氧化成相應的羧酸（-COOH）。工業中最常用的氧化劑是空氣或氧氣。實驗室條件下，常用的氧化試劑包括：高錳酸鉀、硝酸、氧化鉻和重鉻酸。混合二氧化錳、氰化物、乙酸和甲醇可將醛轉化成甲酯。
還有一種氧化反應基于銀鏡反應，該反應中，醛與多侖試劑混合（其制備方法為：滴加氫氧化鈉溶液至硝酸銀溶液中，得到析出的氧化銀，而后滴加足量的氨水溶液以溶解析出的固體，并形成Ag（NH3）2+絡合物）。此反應過程不會影響碳碳雙鍵。取名“銀鏡反應”是由于形成的氧化銀能夠轉化為銀鏡，從而鑒定醛基結構。
若醛不能夠轉化為烯醇式（沒有α－H，如：苯甲醛），加入堿后可發生坎尼扎羅反應。該反應機理即：歧化現象，反應最后產生自身氧化還原所形成的醇與酸。
親核試劑易與羰基發生反應。在反應過程中，羰基碳發生sp3雜化而與親核試劑鍵合，氧原子則被質子化：
:RCHO  +  Nu-   →   RCH (Nu)O-
:RCH (Nu)O-  +  H+   →   RCH (Nu)OH
通常一個水分子在加成發生時會被脫除，這種反應稱為：加成－消除或加成－縮和反應。以下是幾個親核加成反應的變化：
在縮醛化反應中，在酸或堿催化下，醇分子進攻羰基，質子轉移后形成半縮醛。酸性條件下，半縮醛與另外一個醇繼續反應得到縮醛和一分子水。除環狀半縮醛，如：葡萄糖可以穩定存外，其他簡單的半縮醛通常不穩定。而相比縮醛就穩定的多，只有酸性條件下會轉化為相應的醛。醛還可與水反應形成水合物（R-C(H)(OH)(OH)）。這些二醇分子在很強的吸電子基團存在下比較穩定，如：三氯乙醛，其穩定的機理被證實與半縮醛形態有關。
葡萄糖（醛式）轉變為半縮醛式。
在烷基氨化-去氧-雙取代反應中，一級與二級胺進攻羰基，質子從氮原子轉移至氧原子上，形成碳氮化合物。當底物為伯胺，一水分子可在該過程中消除，并形成亞胺，該反應通常由酸進行催化。此外羥氨（NH2OH）也可與醛基反應，所形成產物稱為：肟；當親核試劑是氨的衍生物（H2NNR2），如肼（H2NNH2）則形成了肼化合物，如：2,4-二硝基苯肼，其脫水后形成的化合物為：腙。該反應常用于鑒定醛酮。
醛轉化為肟與腙
氫氰酸中的氰基可進攻羰基，形成氰醇（R-C(H)(OH)(CN)）。在格氏反應中，格氏試劑進攻羰基，形成了格氏基團取代的醇。相類似的反應還有：Barbier反應和Nozaki-Hiyama-Kishi反應。在有機錫加成反應中，錫試劑取代了鎂試劑參與該反應。
在羥醛縮和反應中，酮、酯、酰胺、羧酸的金屬烯醇式也可進攻醛形成：β-羥基羰基化合物，即：羥醛。酸或堿催化的脫水反應能繼續讓上述化合物發生脫水反應，形成α,β-不飽和羰基化合物，以上兩步反應即熟知的：羥醛縮和反應。當親核基團替代為烯烴或炔烴進攻羰基，稱為：Prins反應，該反應產物因不同反應條件與底物而改變。
沃爾夫－凱惜納－黃鳴龍還原反應
如果醛轉化為簡單的腙：（RCH=NHNH2）并且和一個堿比如KOH加熱，端基的碳原子能夠還原為甲基。該反應是一種一鍋法反應,  總反應為RCH=O → RCH3.
頻哪醇偶聯反應
在類似于鎂的還原劑條件下進行
在葉立德試劑條件下
在有機鉻試劑條件下
Corey–Fuchs反應
磷-二溴甲基試劑條件下
Ohira–Bestmann反應
二甲基（偶氮甲基）磷酸酯試劑
Johnson-Corey-Chaykovsky反應
硫葉立德試劑
氧-Diels-Alder反應
醛在適合的催化劑條件下，可參與環加成反應。這種醛能夠作為二烯的親核物得到吡喃或者相應產物。
氫化酰化中，醛進攻不飽和化合物得到酮
由過渡金屬催化
其他擁有羰基的有機化合物：
* Aldehyde synthesis - Synthetic protocols from organic-reaction.com
赫伯特·喬治·威爾斯（，），通稱H·G·威爾斯，英國著名小說家，新聞記者、政治家、社會學家和歷史學家。他創作的科幻小說對該領域影響深遠，如“時間旅行”、“外星人入侵”、“反烏托邦”等都是20世紀科幻小說中的主流話題，科幻作家布里安·阿爾迪斯（Brian Aldiss）將威爾斯稱作“科幻小說界的莎士比亞”。
威爾斯1866年出生于肯特郡的布朗利一個貧寒的家庭。父母都做過仆人。父親約瑟夫曾經是職業板球運動員，后來經營一家五金店鋪。母親尼爾則一直給有錢人家做仆人。
1880年，由于父親的店鋪倒閉，威爾斯只好輟學到溫澤的一家布店做學徒。但是他在這里的工作沒有獲得店主的滿意，1個月以后他就不得已而離開，到薩默塞特郡當了很短一段時間的小學教師。后來還在蘇塞克斯郡的一個小鎮上給一個藥劑師當助手。1881年4月，他又來到樸次茅斯的一個布店作了兩年學徒。令人無法忍受的學徒生活迫使他最終離去，在蘇塞克斯郡的一家文法學校得到一個助教職位。
1884年他得到助學金（每星期一個基尼），進入了英國皇家科學院的前身堪津頓科學師范學校。他在這里學習物理學、化學、地質學、天文學和生物學。其中他的生物學老師是著名的進化論科學家托馬斯·赫胥黎，他后來的科幻小說寫作受赫胥黎的進化論思想影響很大。1890年他以動物學的優異成績獲得了倫敦大學帝國理工學院的理學學士學位。從1891年到1893年在倫敦大學函授學院教授生物學。
1891年與堂姐伊莎貝爾·瑪麗·威爾斯（Isabel Mary Wells，1865-1931）結婚，於1894年離婚。1895年與埃米·凱薩琳·羅賓斯（Amy Catherine Robbins，1872-1927）結婚，這段婚姻一直持續到埃米過世。
從1891年開始，威爾斯為一些報刊撰寫文章。1893年患上了肺出血，休養期間，開始寫作短篇小說、散文和評論，同時也開始了科普創作，例如在《百萬年的人》（The Man of the Year Million）中他大膽設想在自然選擇影響下未來人類的形象，巨大的眼睛，細長的手。
隨后《全國觀察家》發表了威爾斯關于時間旅行的設想的連載文章，后來在1895年把這些文章改為《時間機器》的小說發行。此書的出版引起轟動，也奠定了他作為科幻小說作家的聲譽。
此后，他又陸續發表了《莫洛博士島》、《隱身人》、《世界大戰》、《神的食物》等科幻小說，還寫了大量的論文和長篇小說。
20世紀以后，除了科幻小說以外，威爾斯還從幽默小說《愛情和魯雅軒》開始，創作了一系列以《》為代表的反映英國中下層社會的寫實小說，但是知名度不如他所寫的科幻小說。
少年時學徒的經歷，使威爾斯形成了一種批判資本主義社會的意識，并且始終貫穿于他的一生。
他接受了空想社會主義的思想，他自稱“從學生時代起就是一個社會主義者”。他的科幻小說創作，也是他試圖通過教育和科學技術改造社會的一種嘗試和努力。但是他并不信仰馬克思主義，而是熱衷于改良主義，他稱自己是一個“保守的社會主義者”。他不贊成階級斗爭和暴力革命，但是認為有必要消滅資本主義社會里的無政府狀態。
第一次世界大戰后，他用了1年時間完成了100多萬字的《世界史綱》，這本著作展現了他作為歷史學家的一面。
威爾斯還在1920年和1934年訪問蘇聯，受到了列寧和斯大林的接見。他雖然不大理解蘇聯的社會主義制度，但是仍然作了比較真實的報道。這在當時是很少見的。