ticoAg/ChineseCorpus-Kaggle-fanti huggingface dataset:
*2018年8月31日，為慶祝臺灣羽球國手戴資穎在亞運會上奪得金牌，麥當勞推出限時優惠，單點大麥克買一送一，引起全臺得排隊風潮，當日大麥克售罄後，其他十八套主餐就全都可享「買一送一」優惠，而在優惠結束的隔天（2018年9月1日）麥當勞臨時於10:30宣布暫停營業一天，麥當勞表示，許多據點來不及補足隔天的備料，將面臨開門營業、卻沒有漢堡可賣的窘境，料想民眾不滿聲浪傾巢而出，可能產生負面效應，因此徹夜討論解方，隔日董事長李昌霖同意「全臺麥當勞暫停營業一天」，以慰勞前天大量人潮帶來員工忙碌抑或是加班的辛勞，不論在商品行銷或者是形象宣傳方面都達到非常好的效果。
*2019年6月20日晚上8:00，臺灣麥當勞第一間有得來速的天母門市（店號：011）結束營業，正式為自1986年起經營超過30年的營業歷史畫下句點。
*麥當勞目前在新加坡設有136間門店，所有分店均通過清真認證。麥當勞新加坡每周服務約120萬名顧客，并雇有約9000名員工。
*1979年10月20日，新加坡第一間麥當勞開設于烏節路的烈大廈，為麥當勞在東南亞開設的第一間分店。
*1993年，為迎合本地文化，麥當勞新加坡推出“驚輸漢堡”（Kiasu Burger）以向當地的卡通Mr. Kiasu致敬，超過60萬個漢堡于首四周被售出。
*1997年，麥當勞首次推出小熊維尼系列玩偶進行推銷，共有70萬只玩偶被售出。
*2014年，麥當勞為工藝教育學院（ITE）的學生開設了一間培訓咖啡廳，以為他們提供更多動手工作的經驗。
File:William House on Minsheng East Road 20150912.jpg|臺灣第一家麥當勞分店，位于臺北民生東路
File:麥當勞屏東墾丁店 20200503.jpg|thumb|位於墾丁大街上的麥當勞
File:麥當勞臺灣苗栗三義店.JPG|現今臺灣部分麥當勞門市附設McCafe，並導入24小時營業
File:McChina.jpg|麥當勞"Paris - Choisy" - 位於巴黎十三區華人街麥當勞分店
File:McDonald's?Tokyo, Japan 01.jpg|日本24小時麥當勞
File:Mac Japan.jpg|位於日本大阪市麥當勞分店
File:McDonald's at Gongtibeilu (20180425164846).jpg|北京市工體北路分店，2018年曾與北京國安合作將招牌更換為綠色
File:McDonald's, Karlshamn.jpg|位于瑞典卡爾斯港麥當勞分店
File:The McDonalds at Guantanamo.jpg|關塔那摩灣美軍基地麥當勞分店
File:Mcdonold hk taiwo.jpg|位于香港大埔太和邨麥當勞分店，不少香港麥當勞的電視廣告都于此取景
File:Choi Ming Shopping Centre 2013 09 part5.JPG|香港將軍澳彩明商場內的麥當勞分店
File:Yu Chui Shopping Centre Restaurants.jpg|香港圓洲角愉翠商場內的麥當勞分店
File:McDonalds in St Petersburg 2004.JPG|位于俄羅斯麥當勞分店
File:Macau Venetian Macao McDonalds.JPG|澳門威尼斯人度假村酒店大運河購物中心內麥當勞分店
File:McDonald's Pandan Mewah DT.jpg|位于馬來西亞安邦再也市班登美華的麥當勞分店
File:McDonalds Thailand.jpg|位于泰國分店麥當勞叔叔，都以雙手合十作為造型
File:Mcdonalds seoul.JPG|韓國首爾麥當勞
File:SGMcD.JPG|新加坡麥當勞
File:Venezia-mc donalds.jpg|義大利威尼斯在船上開設的麥當勞分店
麥當勞在美國及全球各地主要販售漢堡包，以及薯條、炸雞、汽水、冰品、沙拉、水果、咖啡等快餐食品。
為了迎合在世界各地民眾的口味，麥當勞也衍生許多不同特色的產品，如：蝦漢堡、椰漿飯漢堡（nasi lemak burger）等。在泰國有提供飯食。為迎合菲律賓人愛吃米飯與甜食的習慣，麥當勞部分套餐有白飯。冰品中，冰淇淋有紫芋（Ube McDip）口味、草莓口味、熱焦糖聖代。冷飲有鳳梨汁。
香港首間24小時麥當勞為尖沙嘴北京道分店，始於1987年。
2003年7月，香港灣仔莊士敦道麥當勞分店開始了24小時營業。2006年6月21日後，銅鑼灣廣場2期分店是香港麥當勞史上首間一開幕就是24小時營業而且有咖啡館特色的分店，後來該種分店愈來愈多。至今香港已經有103間麥當勞分店實行24小時通宵營業，在長期的高租金下，成為麥難民棲息之所。
然而，2019年開始，因營運原因，不少麥當勞分店已取消24小時服務。
而澳門方面，黑沙環龍園分店的麥當勞于2007年開始設有24小時麥當勞，現時澳門有7間麥當勞實行24小時通宵營業。
在中國大陸已經有過半數的麥當勞分店陸續實行24小時營業。
在臺灣已經有超過200間麥當勞分店實行24小時營業。
麥當勞於2009年大力推廣其24小時外賣速遞服務，香港名為「麥麥送」（取粵語「密密送」諧音），臺灣名為「歡樂送」，中國大陸名為「麥樂送」，並起用當地著名藝人為代言人。
香港推出該服務不久後即傳出「麥麥送」員工為外判速遞公司「域迅快遞有限公司」，以自僱形式聘用，不受香港《僱傭條例》規管。員工無法享有勞工法例保障，包括工傷、各項假期及強積金等補償。直至有速遞員因工重傷危殆，為傳媒廣泛報道後，才引來香港社會及勞工及福利局局長張建宗關注。
麥當勞在1998年至2000年期間，曾經推出多款史努比公仔系列贈品換購，曾經成為潮流。至今，香港麥當勞仍不時推出禮物換購優惠。
File:HK McDonalds Souvenir Coca-Cola Glass Cup 2.JPG|麥當勞可口可樂玻璃杯贈品
File:McDonalds red packet.JPG|香港麥當勞的-{zh-hans:紅封包;zh-hk:利市封;zh-tw:紅封包;}-贈品
麥當勞是世界上最大的快餐食物連鎖店集團，亦是面對最多批評的國際速食集團之一。麥當勞之企業版圖遍布全球六大洲119個國家，截至2017年4月，麥當勞在全球擁有約3萬6千間分店，是全球餐飲業中知名度最高的品牌，在很多國家代表著美國文化。其購買開心樂園餐免費贈送玩具等銷售策略對兒童族群更是具有吸引力。由於其規模與影響力跨越國界，麥當勞已是公眾討論關於食物導致肥胖、企業倫理和消費責任焦點等議題之焦點；其商品被指影響公眾健康，例如高熱量導致肥胖以及缺乏足夠均衡營養等，因而被抨擊為垃圾食品。部分國家甚至視其為美國生活方式入侵之象徵。麥當勞已成為全球化標記，也被指是社會“麥當勞化”一個國家麥當勞價位也反映著這個國基經濟與消費能力。英國《經濟學人》雜誌更用“巨無霸指數”──一個巨無霸在不同地方貨幣價格比較──來非正式評估這些貨幣購買力平價。因為麥當勞幾乎等於美國文化和生活方式，其國際商業擴張已被稱為美國化部份和美國文化帝國主義。因此麥當勞是世界各地反全球化人士抗議目標之一。
*2003年，美國導演摩根·史柏路克拍攝一部關于麥當勞紀錄片。片名《不瘦降之謎》。史柏路克在片內暗示麥當勞食品是導致美國民眾超重禍首之一。麥當勞后來更改餐單，取消特大號食品，以較健康食物代替。更換餐單剛好在影展發表此片之后，在戲院正式上映之前。
*2016年，美國導演約翰·李·漢考克拍攝了一部有關麥當勞的電影《速食遊戲》，劇情描述雷·克洛克收購麥當勞連鎖速食店的故事。
*2020年，香港導演黃慶勳拍攝了一部名為《麥路人》的粵語劇情片，內容主要講述在香港的「麥難民」故事。電影描繪一班小人物，基于各種原因集結于24小時快餐店的辛酸，反映現今社會的貧富差距問題。
* -{zh-hant:哈迪斯;zh-hans:哈迪斯;zh-tw:哈帝漢堡}-
* 1992年臺北麥當勞爆炸案
* 麥當勞咖啡（McCafé）
喬·西佛（，）美國著名電影監製，西爾沃影業創始人。他在新澤西州長大，紐約大學電影系畢業，80年代末開始在好萊塢崛起，擅長警匪、科幻、驚悚類別，另外也是將香港電影中的武打特技引進好萊塢的重要推手，代表作為引爆全世界新一波科幻哲學思潮的《The Matrix》（-{zh-hk:廿二世紀殺人網絡;zh-hans:黑客帝國;zh-tw:駭客任務;}-），另外將李連杰引進好萊塢的《Lethal Weapon 4》（-{zh-hk:轟天砲;zh-tw:致命武器; zh-cn:致命武器;}-4）與《Romeo Must Die》（-{zh-hk:致命英雄;zh-hans:羅密歐必死;zh-tw:致命羅蜜歐;}-），以及80年代警匪經典《Die Hard》（-{zh-hk:虎膽龍威;zh-hans:虎膽龍威;zh-tw:終極警探;}-），都是其重要作品。
英文片名(製作年代)
The Nice Guys (2016)
Veronica Mars (2014)
偵探小天后電影版
美眉校探電影版
Kiss Kiss Bang Bang (2005)
吻兩下打兩槍
冒牌神探撞親愛
Gothika (2003)
The Matrix Revolutions (2003)
駭客任務：最後戰役
廿二世紀殺人網絡3：驚變世紀
黑客帝國3：革命
The Matrix Reloaded (2003)
駭客任務：重裝上陣
廿二世紀殺人網絡2：決戰未來
黑客帝國2：重裝上陣
Cradle 2 the Grave (2003)
Ghost Ship (2002)
Thir13en Ghosts (2001)
Swordfish (2001)
Exit Wounds (2001)
Romeo Must Die (2000)
The Matrix (1999)
廿二世紀殺人網絡
Lethal Weapon 4 (1998)
Conspiracy Theory (1997)
Executive Decision (1996)
747絕地悍將
Fair Game (1995)
Demolition Man (1993)
Lethal Weapon 3 (1992)
The Last Boy Scout (1991)
Predator 2 (1990)
Die Hard 2 (1990)
Lethal Weapon 2 (1989)
Die Hard (1988)
Predator (1987)
Lethal Weapon (1987)
致命武器：英雄無敵
48 Hrs. (1982)
喬·西佛IMDB
切線，為一幾何名詞，應用於曲線及平面圓時意義有所不同。
設L為一條曲線，A, B為此曲線上的點，過此二點作曲線的割線，令B趨向A，如果割線的極限存在，則稱此極限（一條直線）為曲線在A的切線，稱這條直線與曲線相切。
幾何上，切線指的是一條剛好觸碰到曲線上某一點的直線。更準確地說，當切線經過曲線上的某點（即切點）時，切線的方向與曲線上該點的方向是相同的，此時，“切線在切點附近的部分”最接近“曲線在切點附近的部分”（無限逼近思想）。tangent在拉丁語中就是“to touch”的意思。類似的概念也可以推廣到平面相切等概念中。
P和Q是曲線C上鄰近的兩點，P是定點，當Q點沿著曲線C無限地接近P點時，割線PQ的極限位置PT叫做曲線C在點P的切線，P點叫做切點；經過切點P并且垂直于切線PT的直線PN叫做曲線C在點P的法線（無限逼近的思想）。
注意：平面幾何中，將和圓只有一個公共交點的直線叫做圓的切線．這種定義不適用于一般的曲線；PT是曲線C在點P的切線，但它和曲線C還有另外一個交點；相反，直線l盡管和曲線C只有一個交點，但它卻不是曲線C的切線。
與一個圓只有一個交點的直線，叫此圓的切線。
* 圓心與切點的連線必垂直過此切點的切線。
* 若一直線過圓上一點且垂直於過此點的半徑，則此直線為該圓的切線。
* 弦切角與交錯弓形內角相等。
* 以解析幾何的方法來分析，在切點處，兩條平面曲線有相同的導數。
* 以解析幾何的計算導數的方法，可以推廣出在圓上的一段弧或者曲線上的一部分與其他幾何形狀的相切。由此也可以看出，三角形和多邊形與它們的外接圓并不是相切的關系。
* 在切點處，若兩條曲線不僅是一階導數相同，推廣到k階導數也相同，則兩條曲線在這一點密切。當k=2時，若可做出一個圓與此曲線的有相同的導數，這樣的圓即為曲線的密切圓，這個圓的半徑即為曲線在此處的''曲線半徑''，參看曲率的計算方法。
國際科學理事會（，縮寫為），簡稱國際科聯，舊稱國際科學聯合會理事會（International Council of Scientific Unions，縮寫為ICSU），是世界上最大的非政府組織及國際學術組織之一。
國際科學理事會 (International Council for Science, ICSU）和國際社會科學理事會（International Social Science Council，ISSC）于2018年合并為國際科學理事會（International Science Council，ISC）。
它的前身為國際研究理事會（International Research Council），1931年於比利時布魯塞爾成立。理事會的宗旨是鼓勵及推動國際科技與學術活動，促進國際科學理事會會員及各個國家會員間之合作，促進、規劃、協調或參加國際科技計畫推展事項，擔任國際性科學議題之諮商組織，促進大眾理解科學等等。於1998年4月改為現名，總部及秘書處則遷往法國巴黎。
理事會集中了在自然科學各個領域的專家及學者代表，在它所召開的各個會議中經常反映出各國科學界共同關心的研究問題，同時也代表了當代世界科學發展的水準與動向。
正式會員分為兩種：國際科學聯合成員及國家會員。
必須為國際性的非政府專業組織，而且在某一科學領域內已存在6年以上才符合資格。
國際純粹與應用物理聯合會，國際數學聯合會，國際天文聯合會，國際純粹與應用化學聯合會等都屬此類成員。
必須為科學院、研究院、研究理事會、科學機構、學術團體、科學學會或協會等的國家級學術組織。而且至少須存在4年以上，在特定國家或地區內能構代表某一科學領域的學術團體才符合資格。
來自各個國家的科學家也可以成立科學機構（學院、研究理事會等）申請作為國家會員，或是透過國家會員（每個國家不超過1個）參加或依附於國際科學聯合會而成為附屬成員。
聯繫會員是指有資格，但是尚未完全準備成為正式會員的學術機構。聯繫會員有義務支持國際科學聯合會宗旨，堅持科學普遍性的原則，同時承擔財務方面的責任。
聯繫會員之中又分為三種：國家會員、國際科學聯合會成員及區域性學術團體。
必須為有潛力及資格的科學院、研究院、研究理事會、科學機構、學術團體、科學學會或協會等的國家級學術組織。必須為科學院、研究院、研究理事會、科學機構、學術團體、科學學會或其他的學術組織。通常國家聯繫會員在6年之後可申請成為正式會員。
指研究領域不屬於國際科學聯合會的範圍，但是為相關研究領域（例如人類學、醫學、社會學等）的科學組織，這類組織至少須存在6年。此類的會員並沒有投票權。
來自各個國家的科學家成立的科學組織（科學院、研究理事會等），其研究領域不屬於國際科學聯合會的範圍，但是為相關研究領域。此類的會員並沒有投票權。
假如會員無法承擔財務方面的責任，則只能成為觀察員。通常觀察員的身分將保留不超過6年。觀察員應該立即檢討或改正，重新申請為會員。
到2002年9月底，國際科學理事會有101個國家會員（包括73個正式會員，15個附屬成員及13個觀察員），27個國際科學聯合成員，26個國際科學聯繫成員和4個區域性聯繫成員。
國際科學理事會最高決策機構，由國際科學聯合成員和國家成員組成。執行局提報的研究議題與項目就在全體大會中被討論。全體大會每三年召開一次。
由6位官員和8位一般成員組成（從國家會員和國際科學聯合成員中選出各4位），一般成員可連任兩屆，但每一屆全體大會須有半數的一般成員（來自國家會員和國際科學聯合成員各2位）更換。除了主席和上屆主席外，任何人不得在執行局連任9年。
執行局對全體大會負責，監督國際科學理事會的運作；向全體大會推薦討論的領域和項目；提議建立內部機構（委員會和行政機構）；執行和交流國際科學理事會的政策和觀點。
一般主要運作的機構，國際科學理事會底下的常設委員會負責主要的國際交流工作。共分為三大類：
#政策委員會（Policy Committees）
#諮詢委員會（Advisory Committees）
#特別委員會（''Ad hoc'' committees）
負責一般的聯繫事項。目前秘書處共有14位成員。
*  ICSU - International Council for Science
* 世界經理人，國際科學理事會（ICSU）， https://web.archive.org/web/20150906225649/http://www.cajcd.cn/pub/wml.txt/9808_10_2.html，2003-05-22
阿肯色州（ ），是美國南部的一個州份，位處密西西比河中下游，北接密蘇里州，西界俄克拉荷馬州，南鄰路易斯安那州，西南與得克薩斯州接壤，東隔密西西比河與田納西州和密西西比州相望。其面積137,539平方公里，在五十個州內列第29位。2017年人口超過3百萬，人口排名33。其首府是小石城。
該州的郵政縮寫是AR。本州下轄共75個縣，詳見阿肯色州行政區劃。
「阿肯色州（Arkansas）」州名來自印第安語，原為多個印地安人部族居住地。最先來到阿肯色州的歐洲人是一個16世紀末的探險家，西班牙人赫爾南多·德·索托（Hernando de Soto）。阿肯色是法國或西班牙探險者起的名字，很可能是法語或加泰羅尼亞語中“住在河流下游的人”一詞的語音轉寫。其中人指的是夸保（Quapaw）印第安人，河流指的是他（她）們沿而居住的密西西比河。
16世紀西班牙探險家首次進入該地區，但所做的僅僅是勘察和記錄。17世紀末法國人開始以新奧爾良為據點沿密西西比河擴張。17到18世紀該地區經常在法國與西班牙之間易手，導致殖民活動僅限于建立軍事據點和與原住民的貿易。在法國統治時期阿肯色屬于法屬路易斯安那的一部分。1762年，即將在七年戰爭中戰敗的法國不愿將路易斯安那地區拱手讓給英國從而增強英國在北美的勢力，法國與西班牙簽署《楓丹白露條約（1762版）》，將包括阿肯色在內的路易斯安那割讓給西班牙。但僅僅數年后，當地德裔和法裔移民發動叛亂，使得該地再次回歸法國的統治。
1803年，拿破侖統治下的法國因遭受反法同盟圍攻而無力管理法屬路易斯安那，法國擔心該地區落入英國手中會有利于英國的對外擴張，同時剛建立的美國有著旺盛的擴張主義思想，因而兩國達成協議，美國以1500萬美元購買法屬路易斯安那，史稱路易斯安那購地。
由于來自東部的移民不斷增加，阿肯色州在1836年6月15日以聯邦州的身份加入美國。州內大多數移民來自于東南部的佐治亞、亞拉巴馬和密西西比等州，加之阿肯色州有著適合種植棉花的肥沃土地，而且該州處于密蘇里妥協線以南，阿肯色建州之初就是蓄奴州。
1861年5月6日，在美國南北戰爭爆發時阿肯色州加入南方聯盟，脫離聯邦，與其他蓄奴州共同組成「美利堅聯盟國」。但由于阿肯色處于偏遠的西南部，州內幾乎沒有大規模戰役，因此經濟受到的破壞僅限于棉花出口下降。1868年6月，戰爭結束后阿肯色州被聯邦重新接納，19世紀70年代，南方民主黨開始執政，阿肯色州與其他南部州一樣，開始對黑人實施種族隔離政策。
內戰前阿肯色州經濟因為棉花種植而十分繁榮。內戰期間主要的棉消費國英國因美國北方對南方的封鎖轉而在印度大力開拓棉種植業，阿肯色州失去出口收入，加上黑奴解放后人力成本上升，以及缺乏成體系的工業，導致阿肯色的經濟長期落後，種族主義盛行。至二次大戰以後阿肯色州開始吸引外來投資，1953年還把阿肯色州別名為“機會之地”。現有多家著名的企業在阿肯色興起，包括世界著名零售商沃爾瑪，其總部位于小石城。
美國民主黨在阿肯色州州議會中，整個20世紀一向佔大多數，1964年前起本地政府機構絕大部分都是由民主黨人所擔任。這在美國南部較為少有，在1964年所有公職選舉皆是支持民主黨，包括美國總統選舉。
美國南部其他州長在1970年代後，逐漸由共和黨人擔任公職。自1990年代以來，共和黨逐漸控制州政府。民主黨有不少政治人物都是出自阿肯色州，最著名的乃是曾擔任12年阿肯色州州長的前美國總統比爾·克林頓。2010年後，代表阿肯色州的四名眾議員全由共和黨人出任，參議員則民主黨和共和黨各有一人出任，至2014年參議院改選後，兩名參議員都是共和黨人。
阿肯色州向來政治立場傾向保守，如在一次關於禁止同性婚姻的投票中，74%民主黨人都投贊成票。而比爾·克林頓的妻子希拉里·羅得漢·克林頓基于支持女性主義，以前曾拒絕跟從夫姓，就引來阿肯色州民主黨人的不滿，在克林頓擔任州長後才加上夫姓。
阿肯色州西北部，屬高山區域。
阿肯色州地勢西北高東南低，平原山脈各半，幾乎所有河流均自西北流向東南，入密西西比河。高地多森林，產松木和白橡樹木，並有豐富的煤和天然氣礦藏。低地土地肥沃，產多種農作物。昔日僅種棉花，現改種稻米和大豆代替。
阿肯色州氣溫冬溫夏熱。首府小石城1月氣溫從11至～-1℃；7月氣溫從22～34℃。平均年降水量為1220毫米，全年分布均勻。夏季較干燥。
2005年該州的本地生產總值為8700億美元。以前阿肯色州以棉花種植為主要產業，目前該州仍有棉花田，但農產品已不限於棉花，而包括了稻米和大豆。
阿肯色州的工業包括了食品加工、電子儀器生產等等，也有少量的汽車製造廠，分佈於東面。該州有幾家重要公司在美國數一數二。包括和三家世界500強企業：
阿肯色州人口分佈圖
2003年人口普查，阿肯色州有2,725,714人。其中：
阿肯色州的族裔調查（依據受訪者回報）中，自認美國人（15.9%）者最多，其次是非裔（15.7%）、愛爾蘭人（9.5%）、德國人（9.3%）和英國人（7.9%）。
宗教上，阿肯色州的新教徒（Protestant）占了壓倒性的比率。
下列是阿肯色州的人口信仰比例：
阿肯色州新教徒中，各教派所占比例不同，其中以美南浸信會最高（Southern Baptist，42%），其次為衛理宗（Methodism，9%），接著是保守的基督會（Churches of Christ，6%－屬於歸正宗的分支）。
小石城-北小石城 MSA
費耶特維爾-斯普林代-羅杰斯 MSA
史密斯堡 MSA (州內部分)
瓊斯伯勒 MSA
溫泉城 MSA
派恩布拉夫 MSA
拉塞爾維爾 μSA
瑟西 μSA
帕拉固德 μSA
哈里森 μSA
阿肯色州立大學
* 阿肯色大學  （Fayetteville）
55號州際公路
MN鐵路阿肯色段
* NCAA的University of Arkansas (Razorbacks)
* 小聯盟的阿肯色旅行者（Arkansas Travelers，2A級德克薩斯聯盟，母隊：西雅圖水手）
* 比爾·克林頓（第42任美國總統、阿肯色州州長）
* 道格拉斯·麥克阿瑟（軍事家）
* 山姆·沃爾頓（沃爾瑪創辦人)
*  Arkansas Colleges and Universities
*  阿肯色大學 University of Arkansas（英文）
屈折語（，或稱）為綜合語之一種。屈折語和同為綜合語的黏著語之間的分別在於屈折語的詞素趨向連在一起，較為難以分割，意即屈折語的一個詞綴經常同時表達多種意思，而黏著語的一個詞綴一般傾向於只表達一種意思。不過黏著語和屈折語之間的界限很多時候並不明顯，因此可將黏著語和屈折語之間的關係視為一個連續體，而很多語言則落於「完全的」黏著語和「高度的」屈折語之間。
屈折語在印歐語系中甚為普遍，像梵語、喀什米爾語、普什圖語、旁遮普語、孟加拉語、希臘語、阿爾巴尼亞語、拉丁語、意大利語、法語、西班牙語、葡萄牙語、羅馬尼亞語、愛爾蘭語、德語、法羅語、冰島語及整個波羅的語族和斯拉夫語族等都是典型的屈折語。然而，屈折語並不只存在於印歐語系的語言，其他語系的語言亦有可能在某程度上算是屈折語，像芬烏語系中的某些薩米語，如斯科爾特薩米語（Skolt Sami）即為其例，而亞非語系的很多語言也算是屈折語。
從歷史上來看古代語言屈折語程度更高，古英語亦為一種屈折語，雖然現代英語保有部份屈折語的詞形變化，如動詞第三人稱現在式單數形結尾加-s的規則，但現代英語簡化後的詞形變化已較以前大量減少。同樣的現象也發生在歐陸其他國家，學者亦認為法語和保加利亞語的變格規則已大大簡化，故法語及保加利亞語的語法基本上朝向分析語的方向發展。
和同爲綜合語的黏著語相比，一方面，屈折語一般不允許無限地添加詞根、詞綴等規範詞素，鮮有超長詞出現，從這個角度看，屈折語比黏著語綜合程度低，更爲接近分析語；但另一方面，屈折語具有的屈折詞素和詞形屈折變化以及變格等語法范疇的變化，這是很多黏著語所不具備的，從這個角度看，屈折語比黏著語綜合程度更高，與分析語相差更遠。而通用希臘語（Koine Greek）則屬例外，因其一方面帶有極高屈折性，一個動詞按不同詞態、語態、語氣，理論上已有七十多種屈析變化，若是以分詞形式出現還須加入人稱、數、格變式等等，一個單詞便有數百種詞形；另方面在組字上又具高度自由，可以將不同詞性的單詞組合，經常以複合詞的形式構成新詞，分別將屈折語和黏著語的綜合性質高度發揮，是一種綜合程度甚高，有寬闊詮釋空間的語言。
一些黏著程度較高的黏著語，如日語，有時卻被認爲是分析語，因爲日語中的詞綴（屈折詞素）常常被一些語言學家看作助詞（自由語素）。Sona語，一種人工構造的黏著程度最高的多式綜合語（被稱爲oligosynthetic）更是直接被看作分析程度最高的分析語（oligoisolating）。
分析語使用者學習屈折語難度常常較學習黏著語更大，英語是兼具分析語和屈折語特徵的語言，漢語使用者在學習英語時，卽使對英語語法非常熟悉，也常常受母語思維的影響忘記第三人稱單數等詞法－語法特徵。
屈折語詞綴的特性可用拉丁語''amo''（我愛）一字舉例說明，這個字的''-o''後綴表示直陳式、主動語態、第一人稱、單數、現在時和未完成體，無論更改上列的任何一種範疇，都必須把''-o''後綴替換成其他的後綴。
一般認為，綜合語是黏著語演變過來的，儘管尚無實證過的語言變化作為語言學證據。另一方面，過去幾個世紀，綜合語大體上傾向於失去變格——有些語言比其他的快得多。例如，儘管大部分烏拉爾語言是幾乎全部黏著的，愛沙尼亞語卻顯著地朝屈折語演化。另一方面，它的近親芬蘭語則沒有表現出那麼多屈折特徵，因此還是更近於主流烏拉爾類型。而且，設想中，梵語、拉丁語、斯洛文尼亞語、立陶宛語和亞美尼亞語大約和未證實的原始印歐語差不多一樣屈折，但現代英語和南非語卻幾乎是分析的；斯拉夫語族和波羅的語族，和希臘語一樣，大體上保持了變格。
漢語與藏語的祖先：原始漢藏語，也是一種屈折語。然而殷商的漢語已經是分析語了。當然還有一些殘留，如「見」（*kianh）是及物動詞，「現」（*gianh）是不及物動詞。
《北京條約》，包括《中英北京條約》、《中法北京條約》、《中俄北京條約》，是1860年大清於英法聯軍攻占北京後在北京分別與大英帝國、法蘭西第二帝國、俄羅斯帝國各自簽訂的戰敗條約。1887年與葡萄牙王國簽定的《中葡和好通商條約》亦稱《中葡北京條約》。
北京條約的主要條文有：割讓九龍予英國並納入英屬香港，增開天津為商埠，並承認1858年《璦琿條約》有效，將原先規定為中俄“共管”的烏蘇里江以東至海之地（包括庫頁島以及不凍港海參崴在內）40萬平方公里永久歸予俄國所屬，從此中國喪失東北地區對日本海的出海口。三份條約正本由中華民國外交部保存，現典藏於臺北外雙溪國立故宮博物院。
愛新覺羅奕訢|替代=
詹姆斯·布魯斯|替代=
咸豐皇帝委任欽差大臣恭親王奕訢作為談判及簽約代表。簽約地點在北京禮部衙門，今天安門廣場東南角。
本條約系屬天津條約之擴充合約。源自英國大使欲依天津條約第56款於女王批準後赴大清京師換約，但船隻行駛至大沽炮臺時受駐軍所阻；致使英方強行叩關肇生衝突所致。大清與英國於1860年10月24日簽訂條約，英方代表為額爾金伯爵。約文中英文共10頁，條文主要內容如下：
*大清割讓九龍予英國並納入英屬香港（正式稱為「九龍司」南部，即界限街以南）
*增加中英《天津條約》的賠款至800萬兩。
*允許西方傳教士到中國租買土地及興建教堂。
*容許外國商人招聘漢人出洋工作，充當廉價勞工（苦力）。
1984年12月19日簽訂中英聯合聲明中並沒有聲明廢除此條約，而是聲明香港地區（即香港島、九龍及新界）是中國領土，英國政府于1997年7月1日將香港主權移交中華人民共和國，中華人民共和國政府決定于1997年7月1日對香港恢復行使主權。
大清與法國於1860年10月25日簽訂條約，法國代表為葛羅男爵。約文中法文共27頁，條文主要內容如下：
*清朝批準清法《天津條約》，賠款增為800萬兩
*中文條約第七款明定法國傳教士在各省租買田地及建造自便，但法文版無此條
在中俄北京條約，中國完全失去烏蘇里江以東的土地
清朝與俄羅斯帝國於1860年11月14日簽訂條約，俄國代表為伊格那提耶夫伯爵。約文中俄文共43頁。
在英法聯軍之役快將完結時，俄國聲稱自己之前對英國、法國調停戰爭有功，逼迫清廷簽署這條約。當時咸豐皇帝出走熱河，負責一切善後工作的奕訢求和心切，就簽署了中俄北京條約。條約承認1858年的《璦琿條約》的有效性，并將原先規定為中俄“共管”的烏蘇里江以東至海之地（包括以及不凍港海參崴在內）(未提及庫頁島之歸屬)約40萬平方公里永久歸予俄國所屬，從此中國喪失東北地區對日本海的出海口，並開放張家口、庫倫、喀什噶爾為商埠。兩項條約劃定現代中國和俄羅斯的東部疆界。另外，條約中為中俄西段邊界走向作出原則規定，成為后來《中俄勘分西北界約記》的分界基礎。
沙俄在1860年邊界談判時的考慮更多的是基于封堵中國東北地區的出海口，以此達到消除中國在日本海的威脅。因而，俄國人隱藏了圖們江入海口北岸的Y字碑，又在《北京條約》勘界談判時玩弄辭藻，將“圖們江口”解讀為“江口”非“海口”，指T字碑（土字碑）為圖們江終點界碑，從而使得中國就此失去了整個出海口。就此，外東北的大片中國領土被劃入俄國的版圖中。1886年，清朝官員吳大澄受命與俄國重新勘定邊界。抱著“一寸土地盡寸心”的決心，與俄國人展開了三個月針鋒相對的談判，簽訂了《中俄琿春東界約》。明文規定，插有中國國旗的船只，可以經由圖們江駛入日本海，俄國“不可阻攔”。在條約簽訂后，中國沿江的各族人民利用此出海航行權出海捕魚、曬鹽、經商。“跑崴子”指的就是到海參崴和摩闊崴（今波西耶特）進行貿易。除此之外，中國還曾開辟了由琿春到日本海沿岸各國的航線，廣泛開展了對俄羅斯、日本、朝鮮的貿易，溝通了往來聯系，進行繁忙的海上經濟活動。
*中葡和好通商條約（1887年），亦稱中葡北京條約
2004年夏季奧林匹克運動會的摔跤比賽從8月22日－29日在亞諾-萊奧西亞奧林匹克館舉行，共320名運動員參加比賽角逐12枚金牌。分為古典式摔跤和自由式摔跤兩大項。其中女子只參加自由式摔跤比賽。
女子自由式摔跤是第一次列為奧運會比賽項目，包括48公斤、55公斤、63公斤和72公斤4個級別的比賽。
巴蒂羅夫
田南部力
昆塔納·雷瓦爾塔
穆索德·久卡
井上健司
埃爾布拉斯·特德耶夫
賈米爾·凱利
馬克哈奇·莫塔扎利列夫
布維薩·塞蒂耶夫
簡納蒂·拉里耶夫
艾文·方德拉·扎爾迪瓦
凱爾·桑德森
薩日多夫
加特薩洛夫
伊布拉吉莫夫
阿圖爾·泰馬佐夫
阿里瑞扎·雷扎伊
艾丁·波拉特西
梅爾尼克
伊調千春
吉田沙保里
維爾比克
安娜·戈米
莉絲·勒格朗
曼尼歐洛娃
濱口京子
毛約羅什·伊什特萬
奎伊達·馬梅達利耶夫
阿提奧姆·基歐雷格吉安
納扎里安
法瑞德·曼蘇洛夫
厄羅格魯
莫克希塔·馬努坎
多克特里什維利
馬爾科·于利-漢努克塞拉
薩莫加切夫
阿列克謝·米契尼
阿拉·阿布拉哈米安
維阿恰斯洛·馬卡蘭卡
伊卜拉辛
諾扎德澤
巴羅耶夫
蘇爾特蘇米亞
在陽臺做酸菜
酸菜豬肉燉粉條
酸菜，古稱菹（-{zh-cn:zū;zh-hk:zū;zh-tw:ㄐㄩˉ ;}-），是蔬菜腌制食品，流行于中國大陸東北、南方各省。多選用韌性較好的多葉蔬菜作為原料加工制作，常見的有白菜、芥菜、雪裡蕻、包菜等；因原料的不同有各種不同的品種，各品種的口感差異較大。在中國東北和中國北方地區一般專指以白菜為原料的酸菜。晉語區以及南方一些省份用芥菜制作。酸菜脫水或涼乾之后稱為“酸菜乾”。在江浙等地，酸菜則用雪里蕻腌制，當地人稱之為雪菜。因此東北的酸菜白肉，以及四川的酸菜魚所采用的酸菜并不相同，分別由白菜和芥菜制成。另外，在德國和美國也有類似食物，稱之為德國酸菜。
酸菜的加工因氣候、地域、原料品種的不同有差異，但均以多葉蔬菜作為原來加工。方法分兩類即第一類直接使用蔬菜鹽漬后發酵；第二類用蔬菜進行短時間蒸煮，經快速冷卻后自然發酵或鹽漬發酵；或者二者方法結合。
#直接用蔬菜鹽漬發酵，發酵周期比較長，耐儲存。此類加工工藝多以工廠化生產，也適應蔬菜生產高峰期的農戶。
#蒸煮發酵即將蔬菜置于滾燙熱水中少許時間，經快速冷卻后發酵。
#*直接發酵（不加入食鹽）。此類方法不耐儲存，適應于家庭制作；
#*輔以食鹽發酵。此類方法儲存較長，適應于家庭直接加工；工廠化生產則加工后直接冷藏，這樣可以大大延長儲存期。
用一口大鍋煮好開水，將白菜整棵在熱開水中浸一下，然后一層層塗抹或灑薄鹽的方式放到缸內，最上面一般壓一塊大石頭，而後注水至滿過白菜。在室內僅高于零上的低溫下貯藏，白菜處無氧的環境中，在乳酸菌的作用下，菜葉內的糖會被轉化為乳酸，抑制霉菌和腐生菌的生長，使白菜在酸性環境下能延長保存不腐爛。
一個酸菜餡餃子
食用時撈出一棵，洗干凈，以驅除部分酸，一般用于烹制燉菜，也可以炒菜和包餃子，和肉一起包餃子尤其味美，可以免去蘸醋；也用可用于火鍋，其中心部分也可生食。在東北地區用酸菜為原料的菜肴有酸菜汆白肉、酸菜血腸等。
漿水菜起源于甘肅西和和禮縣一帶，流行于中國西北。漿水菜采用雪里蕻（也用芥菜）、油菜或蘿卜纓等。須選較老的菜，洗凈切碎后，用開水汆燙。其后另備一鍋漿水，用沸騰的開水與少量面粉調和。將飛過水后的蔬菜投入漿水，攪勻后密閉于瓦缸內一周即可。
中國南方的許多地區采用芥菜制作酸菜，川菜中的酸菜魚主料之一即使腌制好的芥菜。
南方如云貴川等地的做法，首先選用新鮮葉大梗大的芥菜，用不低于90℃熱水燙1分鐘左右。然后須晾曬一天至葉面水珠干，稱為曬青。然后洗凈窄口深罈并曬干，並把芥菜一層一層碼放壓實，倒入淘米水至剛好淹過最上層菜就行，也可撒點粗鹽。最后放點稻草充實未滿的空間罎口加蓋放置陰涼處三個月即可。制作過程切忌沾油，不然這罈酸菜就會腐敗變臭。
山西、陜北以及內蒙古中西部等地也采用芥菜制作酸菜，晉語稱其名為黃菜。做法則是將洗凈的芥菜頭用礤床擦成絲，與切碎的芥菜葉混合在一起，放入缸或壇內，加鹽及水，并用一石塊鎮之。可以生吃，也可烹飪后食用。
酸菜中含有大量乳酸菌，有助于消化。然而在腌制過程中，蔬菜中的硝酸鹽被細菌轉變成亞硝酸鹽。
使用乳酸菌腌制的食品（如酸菜、泡菜），并不會增加亞硝酸鹽含量；用鹽腌漬的食物，經過一段時間后，亞硝酸鹽含量也會明顯降低到安全水平。根據哈爾濱商業大學相關研究人員的實驗結果，腌制一個月左右的酸菜，亞硝酸鹽含量最低，穩定在安全劑量以下，且口感最好；腌制時加入2%的鹽，可有效減少亞硝酸鹽含量，同時又不至于抑制乳酸菌繁殖。
酸菜腌制過程中會加入食鹽，因此高血壓患者需格外注意，避免鹽分攝入過多。
* 飲食自煮｜自製天然發酵無糖泡菜、酸菜- 跪婦阿冠說故事
朝鮮冷麵麵條形態
朝鮮冷麵是朝鮮半島的傳統特色食品。在中國東北，因有大量的朝鮮族，故亦受歡迎。
朝鮮冷麵一般夏、冬兩季食用，湯較少，多用碗，亦有用碟子盛裝的。冷麵的作法，是把麵條煮熟後，再放進鹽、醋、醬油等調味料，並再加番茄、黃瓜等青菜作伴菜。吃時把伴菜與麵條拌好，再配以朝鮮咸菜或泡菜、朝鮮辣醬或芥末醬。面條以蕎麥面為主，不過亦有使用小麥麵。
在整個朝鮮半島，冷面通常被認為是北方咸興、平壤等地的食物。北韓政府在許多國家開設的朝鮮餐廳常供應冷麵，而在平壤則以「玉流館」的冷麵最為知名。2018年4月27日，韓國總統文在寅與朝鮮領導人金正恩舉行高峰會，朝鮮應文在寅的要求由玉流館廚師到板門店的統一閣製作平壤冷麵做為晚宴餐點之一。
臺灣臺北市一間韓式餐館所販售的平壤冷麵
韓國首爾一間餐館販售的水冷麵
* 全羅冷麵：比較暖身，與蔬菜絲拌著來吃。比較著名的有「豆湯冷麵」。
* 平壤冷麵：湯水多，口味清淡。
* 咸興冷麵：加辣醬，湯水少。
在北京銷售的延吉冷面
* 延吉冷麵：會加些許碎冰和西瓜，很爽口。
* 雞西冷麵：放寬了原材料的選擇範圍，融入了東北人飲食口味，具有濃郁的地方風味。
* 蘇家屯冷麵：加入紅紅的肉醬，別有風味。
* 唐山朝鮮麵：使用朝鮮冷面的面條。熱吃，加入辣白菜、蝦皮、香菜。
* 盛岡冷麵、別府冷麵：經由朝鮮移民引入日本，其中盛岡冷麵為東北地方的鄉土料理。
電影制作人（，），又稱電影監製，是管理整部電影、電視電影或電視連續劇拍片的專案管理工作。有認為中文中使用的監製一詞起于香港電影業。
工作性質好比商人一樣，包括：資金籌措、尋找或購買電影劇本、尋找演員和幕後工作人員、尋找合作廠商，聘雇、任用與人事調度，控制預算、監督和控管拍攝日程進度等，讓電影能在合理的時間與成本下完成。在拍片過程中，制片人的一舉一動都容易影響到整部影片的品質，是不可或缺的職位。
在商業電影發達的地區，許多經驗老到的成功監製可以要求拍攝何種走向及風格的電影，甚至乎凌駕導演成為電影內容的主導者，成為電影製作過程中權力最大的人，佼佼者包括謝利·畢咸瑪、祖·舒路華和喬治·盧卡斯等。
不過，現在有很多華人演員或導演都身兼監製，開始廣泛獨立起來，佼佼者導演包括徐克與陳可辛、杜琪峰、王家衛和王晶等。演員包括周星馳與劉德華、洪金寶、李修賢等。
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-{zh-cn:沙拉; zh-hk:沙律; zh-tw:沙拉;}-春卷
春卷（臺灣常寫作春-{捲}-）是中國民間流行的傳統小吃，用薄麵皮，捲上餡料，經油炸的食品。各地的餡料和大小不同，但基本是扁圓筒狀。以中國為例，一般人多用蔬菜及肉作餡料，而北方部分地區則會改用紅豆沙。春卷亦是滿漢全席中第二席中的一道菜式。
於立春當天，人們用餅皮包裹生菜，做成春餅或春卷，大家分食，祈求身體健康，稱之為「咬春」，逐漸變成日常食物。
春卷是用干面皮包餡心，經煎、炸而成。它由立春之日食用春盤的習俗演變而來。春捲由來與介子推之死有密切不可分之關聯。
據晉周處《風土記》載：“元旦造五辛盤”，就是將五種辛葷的蔬菜，供人們在春日食用，故又稱為“春盤”。唐時，其內容有了發展變化，《四時寶鏡》稱：“立春日，食蘆菔、春餅、生菜，號春盤。”后春卷樣式越來越精致，在元代已有關于包餡油炸的春卷記載。
元代無名氏編撰的《居家必用事類全集》記載有“卷煎餅”：“攤薄煎餅，以胡桃仁、松仁、桃仁、榛仁、嫩蓮肉、干柿、熟藕、銀杏、熟栗、芭欖仁，以上除栗黃片切外皆細切，用蜜、糖霜和加碎羊肉、姜末、鹽、蔥調和作餡，卷入煎餅，油焯過。”這就是早期的春卷制法。明代食譜《易牙遺意》中也有類似的記載。
天津春卷體積較小，常以紅豆沙為餡料，油炸熟后作甜點或菜肴。
上海春卷是一款美味食譜，餡的主要原料是豬肉，香菇，白菜，酒，醬油，鹽等，這道菜制作簡單、營養豐富，鮮香可口。
四川成都人口中的“春卷”并非油炸的。它是用攤的薄面皮，在飯桌上卷入餡料（蔬菜為主，也有人吃肉的）后直接入口食用。吃法類似于烤鴨卷餅。貴州貴陽也有類似的菜品，當地叫“絲娃娃”，所用面餅較小。
香港春卷有時會寫作「-{春捲}-」，是粵式茶樓「飲茶」十分常見的點心之一，約四吋長，直徑一吋左右，以油炸方式烹調，外為麵粉皮，炸至金黃色，內裡餡料豐富，如冬菇絲、豬肉絲、甘筍絲、竹筍絲、粉絲和黑木耳等，每碟數量大多為三件，吃時或會用剪刀從中間剪成兩半，然後蘸喼汁食用。香港亦有變種版本，小販攤檔所售賣的春卷直徑長兩吋甚至更粗，外皮比傳統春卷鬆脆，內裡的饀料更多，作為街頭小吃很受歡迎。
是茶餐廳的產物，於1992年在本土的一名水吧師傅創作。為了加強茶餐廳小食文化創作，這名師傅在2011年香港金茶王及金鴛鴦獲得雙優異獎。製作法式春卷所需的材料有麵包、雞肉腸、雞蛋、火腿、沙律醬。
潤餅，又稱春捲、薄餅卷、嫩餅菜，這是用春捲皮鋪上一層糖粉和花生粉後加上各式各樣菜和肉捲好，無須油炸直接食用。潤餅作為閩南飲食文化的一部分，流行於福建南部、潮汕、臺灣和印度尼西亞、菲律賓等東南亞地區。越南春卷在形式上也比較類似於潤餅。
越南春卷與中國春卷最大的不同在於餅皮並不用薄麵皮而是用稻米磨漿製成的米皮包裹，餡料以蝦肉、豬肉和當地蔬菜為主，以米皮包裹成約十公分的小長筒，分成油炸或不油炸兩種吃法，吃時用手以生菜葉包裹春捲後沾魚露後食用，是越南相當盛行的一道料理。
菲律賓語發音是lumpia，是福建閩南話「潤餅」的音譯。由於菲律賓的華人多為福建閩南移民，華人移民影響菲律賓飲食文化，菲律賓春捲為與閩南一樣的潤餅捲。
荷語發音是loempia，極可能是閩南話「潤餅」的音譯。相傳是明末時，西葡荷諸夷曾經造訪中國沿海嘗試貿易並引進數量不少的華工，將當地的食材作法帶回家試吃。現今在荷蘭當地超市仍能看到loempia的冷凍速食包裝。
在馬來西亞和新加坡春卷則稱為薄餅（Popiah；po?h-piá?），普遍上分為炸薄餅和沒有油炸的兩種,裡面餡料多是沙葛（涼薯）。
在北美洲和部份歐洲的中餐館，“春捲”一詞專指素春捲，而肉餡春捲被稱為蛋捲（Egg Roll）。雖然各家餐廳的春捲形制不一，一般來說同一家餐廳的蛋捲要大於春捲。蛋捲使用較厚的麵皮，內餡以豬絞肉為主，摻雜蔬菜、蝦肉、粉絲等普通春捲材料。下油鍋前，蛋捲外刷蛋漿，炸后呈現凹凸不平的外皮。和其他類型的春捲一樣，蛋捲佐紅色酸甜醬或杏醬進食。
炸醬麵，是指一種起源于山東的麵條食用方法，將煮熟的麵條和炸醬混合均勻食用。炸醬之所以為「炸」是因為鍋中「油」的量所定義的烹調用字，而在製作炸醬的最後階段，因為比重的關係，醬料都會沉在鍋底，上頭浮起一層的油，看上去就像把醬丟在油裏頭炸一樣，所以才會用「炸」作為動詞，稱為「炸醬」。
炸醬麵是中國傳統特色麵食，被譽為「中國十大麵條」之一。 炸醬一般用肉末（或肉丁、肉絲）和黃醬（或甜面醬，晉語區多用老黑醬）炒製的，粵港改良版本還會加糖或蜂蜜。其他配菜稱菜碼或面碼，一般有黃瓜絲、蘿卜絲、青豆、豆芽、菠菜乃至雞蛋絲等。
炸醬麵是中國人過年過節時常吃的料理，陳歌辛創作，由白光演唱的賀年歌曲《向王小二拜年》亦有提及吃炸醬麵過年的習慣。
炸醬面是中國山東富有特色的食物。另外，北京、天津、上海、遼寧、吉林、廣東、香港乃至日本、韓國也有不同製法的炸醬麵。
山東炸醬面特點是，炸醬里面除肉丁外，還會有豆角丁。做法是以蔥薑爆鍋后，下肉丁炸白，再加醬炒成炸醬，再加入事先炒好的豆角丁，一同成為炸醬。另外還有以鮮蝦代替肉丁的鮮蝦炸醬面。春季時令菜碼有腌香椿芽。
在遼寧和吉林，炸醬傳統上使用大醬炒製。大醬和肉絲或肉末炒制成的炸醬叫肉醬，比較常見；另外還有素食版的雞蛋醬，由大醬和炒雞蛋制成，為當地特色。
已事先加入菜碼的北京炸醬面，炸醬單獨盛放
北京炸醬面是由早期的魯菜館帶入當地，后經傳播推廣后逐漸成為當地家喻戶曉的一道名吃，又稱“小碗干炸”。老北京炸醬麵的作法主要是由炸醬，面及菜碼等佐料拌勻而食，食感清爽可口濃郁不膩。北京的炸醬的做法是切小塊的五花肉，搭配以薑末爆炒，而後佐以乾黃醬、鮮黃醬、甜麵醬各三分之一調和，再加入蔥蒜燉製。北京炸醬面講究菜碼，在食用時除了將煮熟的手搟麵拌上炸醬外，也會佐以小黃瓜絲、蔥白、豆芽等等碼料。也有人喜歡加入少許麵湯使面條拌起來更潤些，並依個人喜好加入醋、麻油調味。整瓣的蒜頭則是佐餐的調味品，最好的是獨頭蒜。
在1949年中華人民共和國成立之後，炸醬麵隨南下的解放軍官兵帶到廣東省，在廣州，外來人口都以售賣炸醬麵維生，王小二炸醬麵亦因此在廣州市內發跡。炸醬麵亦在1960年代隨由廣東省逃港潮的難民帶到香港，港式炸醬麵是以辣豆瓣醬及蕃茄醬作主要醬料，紅蘿蔔絲及烏醋、糖和鹽熱煮，食用時搭配廣式生面及肉絲拌吃，味道較甜辣。
臺灣炸醬製作：先將五花肉切小丁塊，豆瓣醬及甜麵醬分別以水調致稀糊狀，起鍋熱油放入薑末爆香，豆干丁用小火煸得微微焦香，先加入豆瓣醬，以小火炒至香味飄出，再加入甜麵醬，續以小火翻炒至醬汁發亮。搭配麵條有一般扁麵條，還有嚼勁十足的手工家常麵等，十足道地風味。另有知名維力食品的速食麵維力炸醬麵，且陸續推出維力炸醬罐，深受臺灣人喜愛。
製作：早期隨政府來臺外省族群製作炸醬時，先以8分瘦、2分肥的黑豬後腿肉絞碎充分拌勻再起鍋熱油慢炒再加入以天然發酵的甜麵醬(南北貨店可買到)以中火翻攪，酌量加水、少量砂糖至適度濃稠即可。
其間再加入切丁豆干一起煮會使醬料口感更為入口。
吃法：先將綠豆芽以熱水汆燙、小黃瓜刨絲後拌入煮好自家手搟麵條，次加入製做好的炸醬並均勻攪拌後就是一碗60年代在臺灣外省第二代心中簡單營養又美味的麵食。
韓國亦有炸醬麵，早在清朝時期即由來自山東的華僑們自仁川傳入韓國。韓式炸醬麵以春醬（黑豆醬）拌著醬油、砂糖與太白粉作為炸醬基底，醬質較為稀薄，放上黃瓜絲、佐洋蔥丁、醃黃蘿蔔及辣白菜一起食用。風味獨特，已經自成一格。
炸醬麵目前在日本的高級餐館也有賣，口味是照搬臺灣式的。樣子是: 在盤子周圍放上綠色黃瓜絲，中間放麵條，碟子放上黃色的炒鴨蛋，最中央是一撮紫色的炸醬。
老北京也有順口溜記述了炸醬麵的配料：
:青豆嘴兒、香椿芽兒，
:焯韭菜，切成段兒；
:芹菜末兒、萵筍片兒，
:狗牙蒜要掰兩瓣兒；
:豆芽菜，去掉根兒，
:頂花帶刺兒的黃瓜要切細絲兒；
:心里美，切幾批兒，
:焯江豆剁碎丁兒，小水蘿卜帶綠纓兒；
:辣椒麻油淋一點兒，芥末潑到辣鼻眼兒。
:炸醬面雖只一小碗，七碟八碗是面碼兒。
拔絲地瓜，是將地瓜（番薯，白薯）切塊，炸熟。再在炒鍋里放上少許油（初學者可以用水）和大量的白砂糖，用小火加熱，直到糖融化變粘稠，然后將炸熟的地瓜放入混合（高級廚師可以在同一個鍋里同時炸地瓜塊和化糖，這樣最大的保證了溫度的統一，但需要很高的技術，低級一點的一般使用兩個炒鍋保證溫度），立即趁熱食用。食用時用筷子夾住一塊地瓜可以拉出很長的糖絲，所以叫拔絲，由于剛拔出來絲的地瓜非常的熱，一般要預備一碗涼水（也可用其他涼飲料）蘸一下，使糖絲變硬，以便於把絲拉斷入口（也起到降低表面溫度的作用）。
拔絲不僅可以用于地瓜，也可用于土豆、蘋果、山藥甚至冰塊等。
地瓜拔絲源於中國山東省，不過現在全中國都能吃到地瓜拔絲，而且隨著華僑的傳遞，日本、韓國都能吃到地瓜拔絲。在日本有一種與拔絲地瓜較為相似的料理，稱為“大學芋”，蓋因最初乃是大正至昭和年間（約1910年代至1920年代）于東京神田附近賣給周邊大學生的零食得名（盡管早在1898年就有這種食物的記載）。與地瓜拔絲區別在于，大學芋沒有拔絲，只是用糖稀裹上滾刀塊的紅薯制成，且大多會撒上芝麻。
春餅，是中國的傳統食品，有打春（立春）吃春餅之說，稱為“咬春”，一般會用攢盒或圓盤盛載，餅放正中，周圍擺放餡料，故又稱春盤、五辛盤。食客親手以春餅捲餡料而食謂「春卷」，捲而後油炸謂「炸春」。
春餅比包裹北京烤鴨的餅略大，用燙麵來做。所謂「燙麵」，就是以熱開水來和麵，使麵半熟。之後用兩小塊燙麵中間抹上少許油，搟成小圓餅。烙麵時麵餅一變色就出鍋。每個小餅只有兩層，揭開卷裹料吃。北京春餅的典型裹料是黃醬、醬肉（片）、炒蛋（塊）、菠菜、豆芽和羊角蔥。
立春，在春餅專賣店吃春餅。
春盤初謂「五辛盤」，為韭菜、蕓薹（油菜、蕪菁等等）、芫荽拌以臘八醃漬的大蒜和蕎頭，中插頂端黏紙花的線香而成，隋唐時期頗為流行。至宋朝也用臘肉和其他蔬菜祭祖。宋朝人好用蘿蔔和生菜來製作春盤，亦有用豬肉和主食製作春盤的。春盤為宋朝立春的主食，也是春節的主食之一。
比鄰星或毗鄰星（Proxima Centauri）位於半人馬座，是半人馬座α三合星的第三顆星，依拜耳命名法也稱為半人馬座α星C，是距離太陽最近的一顆恆星（4.22光年），恆星分類屬於紅矮星。它是由蘇格蘭天文學家羅伯特·因尼斯于1915年在南非發現的，當時他是擔任約翰尼斯堡聯合天文臺的主管。
通常紅矮星的亮度都很弱，以肉眼觀測是看不見的，比鄰星也不例外。它的視星等是11等，絕對星等是非常弱的15.5等。如果從半人馬座α三合星的其他兩個星觀測，將是4.5等星。
比鄰星（最右）與其鄰星之大小比較
由歐洲天文衛星Hipparcos量測到的視差772.33 ± 2.42 毫角秒推算，比鄰星離地球大約是4.22光年遠，或者地球到太陽距離的270,000倍（AU，天文單位）。離它最近的鄰居依序為：半人馬座α三合星的其他兩顆星（0.21光年）、太陽（4.22光年）和巴納德星（6.55光年）。從地球觀測，比鄰星離半人馬座α星A視角約2°，或相當於滿月直徑的4倍。由於比鄰星離半人馬座α星AB雙星與太陽距離的比率僅僅是20分之1，天文學家猜測它可能是以500,000至2,000,000年或更長的週期在繞半人馬座α星AB雙星的一個軌道上運轉。因此，比鄰星也稱為半人馬座α星C。
用歐洲南天天文臺（ESO）位在智利的甚大望遠鏡在2002年以光學干涉測量得到比鄰星的角直徑為1.02 ± 0.08毫角秒。由已知它的距離，推算實際直徑大約是太陽的7分之1，或者木星的1.5倍。它的質量約爲太陽的8分之1，或者木星的150倍。
它的形成年代，與半人馬座α星A和B雙星相同，約48.5億年前，比太陽的46億年略早些。但由於大小僅比產生氫核融合反應所需的恆星質量下限稍大，融合反應的速率很慢且不穩定，因此天文學家推算它的壽命可達數千億年以上。
比鄰星有很活躍的色球層活動，在X-光波段可觀測到它色球層的噴發，是屬於典型的耀星（變星命名：半人馬座V645）；在紫外線波長觀測它的色球層的變化，得知它的自轉週期大約31天。由90年代哈勃太空望遠鏡所測量的資料顯示，比鄰星應存在著一顆尚未被觀測到的暗淡伴星。2016年8月24日歐洲南天天文臺正式宣布發現了比鄰星的一顆行星，命名為比鄰星b，它位於比鄰星的適居帶內。即與恒星距離適中、可能有液態水存在的區域。但也有人提出，比鄰星是一顆M型矮星，這類恒星比較容易爆發耀斑，破壞行星的大氣。
2017年3月24日，位于智利的阿塔卡馬望遠鏡觀測到比鄰星亮度在10秒內上升了1,000倍，隨后迅速回落。研究分析數據后發現，亮度的上升集中發生在極短時間內，應該是一次比最強烈的太陽耀斑還強10倍的恒星耀斑。行星“比鄰星b”在這次事件中受到的輻射，比通常太陽耀斑爆發時地球受到的輻射高約4,000倍。研究人員認為，比鄰星b在它近50億年的生涯中，可能曾多次遭受強烈耀斑襲擊，即使表面曾有過液態水和大氣，也早就被摧毀殆盡，環境不適合生命存在。2020年研究說還有超級地球的比鄰星c可能存在。
* Wikisky  image  of Proxima Centauri
*  Proxima Centauri at Constellation Guide
*  比鄰星究竟是不是南門二系統的成員？
果子干是北京的一種水果湯，用柿餅、杏乾、黑棗、以及蓮藕、梨制作的一種小吃。果子干是北京過年吃的一款甜食。味道涼甜脆酸。
制作時，將柿餅去蒂洗凈，和洗凈的杏乾，黑棗一起放在熱水中泡開，待湯汁粘稠時，加入蓮藕、梨切成的片，放在戶外冰鎮食用（或用冰）。
柿樹屬（學名：'）為柿樹科的一個屬，下含700多種，其果實稱為柿，而最常見的品種是中國等地的柿樹（'）。
屬名''Diospyros''來源于希臘語dios（宙斯）和pyros（谷物），指果實可食。
本屬包括以下物種：
* 異萼柿 ''Diospyros anisocalyx''
* 白肉法國柿 ''Diospyros argentea''
* 瓶蘭花 ''Diospyros armata''
* 大理柿 ''Diospyros balfouriana''
* 伯約柿 ''Diospyros bejaudii''
* 長柱柿 ''Diospyros brandisiana''
* 美脈柿 ''Diospyros caloneura''
* 烏柿 ''Diospyros cathayensis''
* 崖柿 ''Diospyros chunii''
* 五蒂柿 ''Diospyros corallina''
* 丹霞柿 ''Diospyros danxiaensis''
* 光葉柿 ''Diospyros diversilimba''
* 巖柿 ''Diospyros dumetorum''
* 烏木 ''Diospyros ebenum''
* 紅枝柿 ''Diospyros ehretioides''
* 烏材 ''Diospyros eriantha''
* 貴陽柿 ''Diospyros esquirolii''
* 梵凈山柿 ''Diospyros fanjingshanica''
* 老君柿 ''Diospyros fengii''
* 象牙樹 ''Diospyros ferrea''
* 騰沖柿 ''Diospyros forrestii''
* 海南柿 ''Diospyros hainanensis''
* 黑毛柿 ''Diospyros hasseltii''
* 六花柿 ''Diospyros hexamera''
* 瓊南柿 ''Diospyros howii''
* 囊萼柿 ''Diospyros inflata''
* 山柿 ''Diospyros japonica''
* 柿 ''Diospyros kaki''
* 傣柿 ''Diospyros kerrii''
* 景東君遷子 ''Diospyros kintungensis''
* 蘭嶼柿 ''Diospyros kotoensis''
* 長苞柿 ''Diospyros longibracteata''
* 龍勝柿 ''Diospyros longshengensis''
* 君遷子 ''Diospyros lotus''
* 枸杞柿 ''Diospyros lycioides''
* 瓊島柿 ''Diospyros maclurei''
* 高棉黑柿 ''Diospyros malabarica''
* 海邊柿 ''Diospyros maritima''
* 圓萼柿 ''Diospyros metcalfii''
* 苗山柿 ''Diospyros miaoshanica''
* 小萼柿 ''Diospyros minutisepala''
* 小葉柿 ''Diospyros mollis''
* 羅浮柿 ''Diospyros morrisiana''
* 文柿 ''Diospyros mun''
* 黑肉柿 ''Diospyros nigra''
* 黑皮柿 ''Diospyros nigricortex''
* 黑柿 ''Diospyros nitida''
* 紅柿 ''Diospyros oldhamii''
* 油柿 ''Diospyros oleifera''
* 欖果柿 ''Diospyros oliviformis''
* 異色柿 ''Diospyros philippinensis''
* 保亭柿 ''Diospyros potingensis''
* 點葉柿 ''Diospyros punctilimba''
* 蘇柿 ''Diospyros racemosa''
* 網脈柿 ''Diospyros reticulinervis''
* 老鴉柿 ''Diospyros rhombifolia''
* 青茶柿 ''Diospyros rubra''
* 石山柿 ''Diospyros saxatilis''
* 石生柿 ''Diospyros saxicola''
* 西疇君遷子 ''Diospyros sichourensis''
* 山欖葉柿 ''Diospyros siderophylla''
* 毛柿 ''Diospyros strigosa''
* 信宜柿 ''Diospyros sunyiensis''
* 過布柿 ''Diospyros susarticulata''
* 川柿 ''Diospyros sutchuensis''
* 延平柿 ''Diospyros tsangii''
* 嶺南柿 ''Diospyros tutcheri''
* 單子柿 ''Diospyros unisemina''
* 小果柿 ''Diospyros vaccinioides''
* 毛果柿 ''Diospyros variegata''
* 美洲柿 ''Diospyros virginiana''
* 湘桂柿 ''Diospyros xiangguiensis''
* 版納柿 ''Diospyros xishuangbannaensis''
* 云南柿 ''Diospyros yunnanensis''
* 浙江光葉柿 ''Diospyros zhejiangensis''
* 貞豐柿 ''Diospyros zhenfengensis''
一套豆汁：豆汁、焦圈、咸菜絲
豆汁是一種北京風味小吃，用生產淀粉或粉絲過程中產生的綠豆下腳料制成。生豆汁是水發綠豆加水經研磨，并除去大部分淀粉（用于生產粉絲涼粉等）之后的液體經發酵生產的。熟豆汁需要將生豆汁慢慢熬制而成，色澤灰綠，口感醇厚，味酸而回味微甜。因其制作過程中需發酵，所以有較強的特殊氣味。飲用時常配焦圈、辣咸菜絲或者馬蹄燒餅，可開胃。因其口味特別，一些人飲用時會感到不適應，并有一定的抗拒感。
熬煮豆汁須用砂鍋，忌用鋁鍋鐵鍋等金屬質地的灶具，因為發酵的豆汁會腐蝕金屬，金屬離子進入豆汁之后會造成豆汁中的固體絮凝沉降，影響豆汁的口感，而且過量攝入鋁離子會影響人體健康。煮豆汁時在砂鍋內放入涼水，用旺火燒沸后倒入生豆汁，待豆汁被煮漲得溢出鍋外時，改用微火保溫。