ticoAg/ChineseCorpus-Kaggle-fanti huggingface dataset:
1924年東正教主教凡·諾利（Fan Noli）企圖立憲，舉行選舉，但在六個月中就被推翻。
1924年，艾哈邁德·佐格發動政變，並在1928年加冕為王，依靠軍隊支持開啟14年的個人獨裁統治。後出自經濟原因導致他成為意大利法西斯的追隨者。
1939年4月7日，意大利吞併阿爾巴尼亞，左古下臺。
1939年－1943年的阿爾巴尼亞
1940年，意大利參與第二次世界大戰，並從阿爾巴尼亞出兵侵略希臘，但被希臘擊退，甚至被反攻入阿爾巴尼亞境內數十公里。
1941年，因進軍失敗，德國南下侵佔南斯拉夫及希臘，之後德國將南斯拉夫的科索沃併入阿爾巴尼亞。
1943年，意大利投降後，阿爾巴尼亞被德軍佔領。
反抗占領軍的游擊隊互相之間也敵對。其中有保皇派的，有民族-共和國派的，也有共產黨的。
1941年，阿爾巴尼亞共產黨組建，1944年初成為反抗組織的主力，加上1944年11月德軍主力撤出，在不靠外國的幫助便能夠解放國家。
1944年，由恩維爾·霍查和穆罕默德·謝胡領導的阿爾巴尼亞共產黨（1948年改名阿爾巴尼亞勞動黨）建立阿爾巴尼亞民主政府，掌握政權，其它黨派被禁止活動，許多反共的國民陣線成員被處決。
1946年1月11日，阿爾巴尼亞人民共和國成立。
霍查與斯大林的關系非常好。在蘇聯援助下，阿爾巴尼亞完成1951年至1955年的第一個五年計劃。
1953年，斯大林死后，阿爾巴尼亞與赫魯曉夫政權逐漸決裂。
1960年，開除“勾結蘇修進行反黨活動”的利麗·貝利紹娃出黨
1961年，阿爾巴尼亞勞動黨“五大”中提出蘇聯背叛社會主義革命。
1961年12月，蘇聯與阿爾巴尼亞斷交，阿爾巴尼亞隨后在歐洲被完全孤立。
1961年，蘇阿決裂后，霍查決定依靠中華人民共和國。中華人民共和國向阿爾巴尼亞提供大量的經濟援助，阿爾巴尼亞仿效文化大革命，發動“革命化運動”。
霍查總是怕蘇聯、南斯拉夫、希臘、美國和意大利等國家要入侵阿爾巴尼亞。為此在全國建立70多萬個碉堡（當時全國人口還不到250萬）。
1968年，蘇聯入侵捷克斯洛伐克之后，阿爾巴尼亞退出華沙條約組織。
1970年代以后，阿爾巴尼亞與南斯拉夫和希臘的關系有所緩解，并同瑞士、瑞典等國家建立外交關系。
1967年，基督教和伊斯蘭教在阿爾巴尼亞被禁止。大多數教堂和清真寺被改為倉庫或電影院。只有少數改為博物館的得到保護。
1972年，美國總統尼克松訪華后，阿爾巴尼亞對中華人民共和國的關系開始惡化，霍查不點名批評毛澤東為“新修正主義者”，并猛烈批判他的三個世界理論。
1976年，毛澤東死后，兩國關系更加惡化，霍查公開批判中華人民共和國國新領導人“走修正主義和資本主義路線”，同時提出霍查主義。中國則加以還擊，邀請鐵托訪華。
1976年12月28日，改稱阿爾巴尼亞社會主義人民共和國。
1978年，中華人民共和國停止對阿爾巴尼亞的全部援助項目，并撤回在阿爾巴尼亞的所有專家。
1979年中越戰爭期間，阿爾巴尼亞指責中華人民共和國為侵略國。
1985年，霍查死后，阿利雅繼承他的政策。
隨著東歐劇變，阿爾巴尼亞的外交政策開始松動。
1989年開始，東歐各國反對派開始以集會及示威方式推翻政府，其後東歐各國的共產黨相繼喪失政權，尤其是羅馬尼亞共產黨領導人齊奧塞斯庫在羅馬尼亞革命中被革命發起者及救國陣綫就地處決之后，阿利雅意識到如果不進行改變，他很可能成為下一個被處死的領導人。因此迅速地簽署赫爾辛基協議，承諾保護人權。
1990年7月，阿利雅宣告與蘇聯復交，并宣布蘇聯不再是“修正主義國家”。1991年，與美國復交。
1991年，實行首次多黨大選，阿爾巴尼亞勞動黨獲勝。迫于反對派的壓力，1992年，再次舉行大選，阿爾巴尼亞民主黨獲勝。阿爾巴尼亞是東歐國家中最后一個結束社會主義制度的國家。
但是民主化初期并沒有為阿爾巴尼亞帶來期望中經濟和政治上的迅速改善，反而適得其反，因為有黑手黨和貝里沙領導的民主黨操控全國大部分銀行以至銀行倒閉，出現更加糟糕的政治紊亂和經濟倒退。由於經濟倒退和1997年內亂問題，1990年以后幾年，許多阿爾巴尼亞人試圖靠陸路及水路偷渡到鄰國意大利或瑞士，以逃離這個災亂頻生的國度，當中亦包括足球員。直至今日仍有阿爾巴尼亞人因經濟問題偷渡或移民往西歐國家，但近年隨著政局和社會穏定下來，出逃人數也逐年減少。而民主化早期的阿爾巴尼亞民主黨推行的各種的政治和經濟的改革成效甚微。不過自從1997年內戰後阿爾巴尼亞的經濟顯著改善，貿易逐步對外開放，人民生活水平得以提升，經濟改革成效最大的產業包括旅遊業、服務業、商業。
1996年和1997年阿爾巴尼亞銀行的危機給全國帶來巨大的動蕩。1997年3月10日起除首都地拉那市中心外全國的管理癱瘓，國家陷入內戰的狀態。由希臘、意大利、西班牙、法國、土耳其和羅馬尼亞組織的一支國際維護和平軍隊可以將沖突平息。
1997年7月24日，進行全國選舉，內亂情況才緩解，國家經濟和人民生活開始改善。
但內戰後阿爾巴尼亞的經濟依然有許多困難，國內失業率仍較高，2016年全國失業率約17%左右。2010年以後政治系統已變得穩定，2013年社會黨和民主黨達成政治、經濟、社會制度改革共識。而目前國家整體經濟已有顯著的改進，阿爾巴尼亞也因此脫離貧窮國家行例。
2009年4月，加入北約。
2014年6月，成為歐盟候選國。
帕斯卡定律，又稱帕斯卡原理（Pascal's principle），指的是作用於密閉流體上之外加壓力（壓強）可維持原來的大小，經由流體傳到容器各部分，這意味著對於一個密閉流體而言，容器的各處有相同的壓力（壓強）變化。
此定律乃由法國數學家、物理學家、宗教哲學家、化學家、音樂家、教育家、氣象學家布萊士·帕斯卡（Blaise Pascal，1623-1662）首先闡述。
根據帕斯卡定律，在液壓系統中的一個活塞上施加一定的壓力，必將在另一個活塞上產生相同的壓力增量。倘第二個活塞的面積是第一個活塞面積的10倍，那麼作用於第二個活塞上的力，將增大為原來的10倍，而兩個活塞上的壓強仍然相等；故我們可以得出此公式。
液壓就是帕斯卡定律的實例之一，液壓具有多種用途，如液壓千斤頂、液壓起重機和像是汽車的油壓煞車系統、擠牙膏、針筒打針、水槍等。
Apache OpenOffice，又稱OpenOffice、AOO，是OpenOffice.org的後續版本之一，並在設計上繼承IBM Lotus Symphony。Apache OpenOffice是一套開放源代碼的辦公室軟體，可以在多種作業系統上運作。預設的文件交換格式是為ISO標準的開放文件格式（ODF，OpenDocument Format）。2016年9月，Apache OpenOffice專案指出，因缺乏足夠的人力維護，考慮關閉OpenOffice專案。
2010年1月，Oracle宣佈併購Sun之後，OpenOffice.org面臨根本上的動搖。2010年9月28日，有一些原本參與OpenOffice.org專案的成員成立一個叫做The Document Foundation（簡稱TDF，下同）的新團隊，建立基於OpenOffice.org 3.3的分支版本－LibreOffice 3.3。而在2010年10月14日，Oracle要求同時具有TDF成員身份的OpenOffice.org開發者離職，理由是TDF和Oracle有利益衝突。
2011年4月15日，Oracle證實將“把OpenOffice.org完全社群化”成為一個完全由社群維護、管理的軟體，並且停售包含技術支援的商業版本，此舉視同Oracle放棄了OpenOffice.org的發展。
2011年6月，Oracle宣布將OpenOffice.org捐贈給Apache軟體基金會，未來OpenOffice.org的發展將由Apache軟體基金會主導。
該專案於2011年7月13日被Apache Incubator接收，Oracle源碼於2011年8月29日被匯入，2012年5月8日發佈Apache OpenOffice 3.4版，而且Apache OpenOffice於2012年10月18日成為Apache頂級專案。
IBM於2012年捐贈Lotus Symphony源碼給Apache軟體基金會，Symphony被停止開發以支援Apache OpenOffice。多數特性包括bug修正及重做的側邊欄被並入其中。來自Symphony的IAccessible2螢幕閲讀支援加入到AOO 4.1（2014年4月），即使其最先在開源軟體釋出版本中出現是作為2014年1月的LibreOffice 4.2的一部分。IBM隨著AOO 4.1.1的釋出而退出了官方的參與。
2016年9月，時任Apache OpenOffice專案副總裁Dennis Hamilton因缺乏足夠的人力維護，向專案成員發出電子郵件提議關閉OpenOffice專案。
Apache OpenOffice集合了密切協同工作的不同程序，來提供一個現代辦公套件需要的功能。其中很多在設計上仿照Microsoft Office，但兩者多數格式（如數學公式）並不兼容。組件主要包括：
Writer（文書處理器）
一個看起來以及用起來都很像Microsoft Word的文字處理器，以提供與其大致相同的功能與工具。它不需額外軟件就匯出PDF文件，也可作為HTML編輯器創建網頁。在3.0版本中新增文件多頁顯示功能，讓同一畫面內顯示多頁文件。還可以導出成MediaWiki格式（目前支持大部分MediaWiki語法）。
Calc（試算表）
一個電子表格。公式和操作方式跟Microsoft Excel大致相同，儘管Calc也提供Excel中沒有的一些功能，Calc也同樣可以將試算表匯出PDF文件。
Impress（簡報）
一個跟Microsoft PowerPoint近似的演示稿程序。除了準備簡報的通常功能，也可以將簡報轉變成Macromedia Flash（SWF）文件。不過，Impress運行較慢，動畫也不太流暢，儘管添加了很多類似iWork的效果。
Draw（繪圖）
一個跟CorelDRAW功能類似的繪圖程序。它有靈活的connectors連結各種形狀，以便製作流程圖。
Base（資料庫）
一個跟Microsoft Access類似的數據庫程序。Base允許創建並操作資料庫，並建造方便用戶讀取數據的表單及報告。和Access一樣，Base也是一種能夠和許多種不同的資料庫系統連結的介面程式，例如Access資料庫（JET），支援ODBC的資料庫來源以及MySQL／PostgreSQL。
Math（數學方程）
一個能夠產生及編輯複雜數學公式的工具，除了可以利用它的圖形介面作輸入以外，亦支援TeX的數式輸入。它所產生的函式可以插入其他的OpenOffice.org文件，例如Writer所產生的文件，並可以支援與微軟的方程式編輯器的轉換。它支援多種字型而且可以匯出成為一個PDF文件。
File:AOO Writer 4.0.0 Windows in Wine.png|Apache OpenOffice 4.0 Writer
File:OpenOffice Calc 4.0.png|Apache OpenOffice 4.0 Calc
File:OpenOffice Base 4.0.png|Apache OpenOffice 4.0 Base
OpenOffice.org 3.0快速啟動
;快速啟動:一個會在電腦開機時執行的小程式。該程式會將OpenOffice.org執行所需要的核心檔案和函式庫載入記憶體中，以便讓其他組件能更快速的被啟動。OpenOffice.org 1.0版最為人詬病的一個缺點就是程式啟動花費時間過長，而這個小程式就是希望能改善這個問題。2.0版在這個部分作很多改善，而此後版本亦在此方面不斷提升。
;巨集錄製器:可用來記錄使用者的操作並且可重複播放以自動化地完成一些重複性的工作。這個工具從最早期就是套件中的一員，它是從StarOffice的BASIC衍生出來的。
發佈日期及版本編號以英文版為準，詳情可參考 http://wiki.services.openoffice.org/wiki/Product_Release 。
2012年5月8日
Apache OpenOffice的第一個版本
2012年8月23日
2013年7月23日
2013年10月1日
2014年4月29日
2017年12月30日
2018年11月18日
*支援AdoptOpenJDK
2021年2月7日
2021年5月4日
2021年10月6日
;LibreOffice
LibreOffice在開發過程中接受部分來自Apache OpenOffice的改進。
;NeoOffice
NeoOffice在開發過程中接受部分來自Apache OpenOffice的改進，即使現時版本基於LibreOffice。
Apache OpenOffice 4.1.0支援x86版本的Microsoft Windows XP及更新版本、Linux（32位元和64位元）、Mac OS X 10.7或者更新版本。
其他作業系統通過社群的移植得到支援；3.4.1版本的完整移植包含了其他多個Linux平臺、FreeBSD、OS/2和Solaris SPARC，還有3.4.0版的移植適用於Mac OS X v10.4–v10.5 PowerPC以及Solaris x86。此外還被移植於eComStation（OS/2新的商標/後續版本）。
Apache OpenOffice的API基于被稱為通用網絡對象（Universal Network Objects，縮寫為UNO）的組件技術。其包括各種類似于CORBA接口描述語言（interface description language）的接口定義。
Apache OpenOffice使用OpenDocument作爲預設文件檔案格式。Apache OpenOffice對Microsoft Office檔案格式有所改進，但只能讀，不能寫。
該項目現在主要仍由Apache的員工來維護，但進展十分緩慢。
*  Apache OpenOffice官方網站
*  Apache OpenOffice擴充套件
*  Apache OpenOffice免安裝版（非官方）
*  Apache OpenOffice官方正體中文站
**  Apache OpenOffice正體中文wiki站
**  OpenOffice補給站 - 提供Apache OpenOffice最新版下載、中文使用手冊及許多教學連結，還有討論版
**  OpenOffice商用支援網站
**  Apache OpenOffice範本繁體中文站
*  Apache OpenOffice官方簡體中文站
**  Apache OpenOffice模板簡體中文站
*  OpenOffice.org開發及中文計劃
*  Apache OpenOffice中文計劃說明
*  Apache OpenOffice中文翻譯流程
*  Apache OpenOffice中文翻譯須知
鄧婕，出生於中國四川成都。中國大陸女演員。中國民主促進會會員。
鄧婕的父母都是川劇演員。中學就讀于重慶第六中學。1973年考入四川省川劇學校，1978年畢業分配至四川省川劇院。她因出演電視劇版《紅樓夢》中王熙鳳一角廣為大陸觀衆熟知。近年來參演過《康熙微服私訪記》飾宜妃，飾演演員張國立（此劇男主角）的妻子。
川劇《紅娘》
《密碼沒有泄露》
《燃燒的路》
《長城故事》
《死水微瀾》
《陳毅三進泰州城》
《紙圣傳奇》
《越過雨季》
劉夫人（ 霞兒 ）
《慈禧西行》
《女工情話》
《明鏡高懸》
《蒼天有淚》
《康熙微服私訪記Ⅰ》
宜妃（ 鳳兒 ）
《康熙微服私訪記Ⅱ》
《康熙微服私訪記Ⅲ 》
《長纓在手》
《我這一輩子》
《康熙微服私訪記IV》
林風兒 （ 宜妃 ）
《雙龍會》 (又名布衣天子)
《五月槐花香》
《宋蓮生坐堂》
《龍非龍鳳非鳳》
《濟公新傳》
《親兄熱弟》
《你是我愛人》
《我的助理六十歲》
《松贊干布》
《書劍恩仇錄》
中國電視金鷹獎
第二十屆中國電視金鷹獎
最佳電視劇銀獎
第二十五屆中國電視劇飛天獎
長篇電視劇二等獎
第二十六屆中國電視劇飛天獎
長篇電視劇三等獎
第二屆大愛盛典
第五屆南方盛典劇變50年
十大經典電視劇獎
全國婦聯宣傳部和《GOOD好主婦》雜志聯合主辦的愛心盛典
第三屆大愛盛典
上海慈善群英會
中國電視劇產業二十年群英盛典
憲法學是以憲法和與憲法相關的社會關系及其變動為研究對象的法學部門。憲法學研究的基本目的是為了憲政的實現。
憲政（''constitutionalism''）也稱為“立憲政體”、“立憲主義”，從英文單詞看來。憲政(''constitutionlism'')與憲法（''constitution''）有著密切的聯系，《布萊克維爾政治學百科全書》中將憲法、憲政作為同一詞目詮釋而并未將其明確區分。西方學者對于憲政的一些基本問題達成了一定共識：第一。憲法是由一組用于指定規則的自足的或自覺的規范構成，是“法之法；第二，憲政首先是由意識形態和文化決定的一系列特殊道德觀點。如尊重人的尊嚴，承認人生而平等。自由并享有追求幸福的權利；第三，任何有意義的憲法必須考慮到“合法性”（國家權力、公共政策和法律的合法性）和“同意”（人民對政府及其行為的承認和贊同）這兩個要素。而也有學者認為憲政是一種制度安排和較好的政治條件。
民主：來源于古希臘：''demos''其意為：人民，''kratein''意為：統治。民主，即人們的統治。而因各個政體不同，其主張民主的方式也不同，但在現代大多數國家中，一般原則為多數進行統治。然而這樣的方式并不能代表真正的民主。自從公元前6世紀以來，民主的產生到現在，兩千多年的發展使得我們對民主的定義早已不再是：“大多數統治”那古老的定義。而產生了一種新的更合理的定義：“給與所有人以平等權利，即為民主。”
黃質夫，江蘇儀征人。祖籍湖南邵陽。名同義、字質夫。中國鄉村教育先驅之一。
1896年3月6日生于江蘇儀征十二圩。1920年年考入南京高等師范學校（1921年改建為國立東南大學）農科，1924年國立東南大學農藝系畢業后，即投身于鄉村師范教育事業。創辦主持江蘇界首、南京棲霞、浙江湘湖和國立貴州師范學校，前后長達20余年。
黃質夫一生懷抱“救百萬村寨的窮，化萬萬農工的愚，爭整個民族的臉”的理想，決心培養大批“既有知識又能實干的鄉村教師”。他主持鄉村師范時把愿意從事生產勞動和吃苦作為入學條件，厲行勞動建校，自力更生，勤儉辦學，要求學生畢業后能去做灌輸農民知識的教師，改進農民生活的導師，發展鄉村社會事業的領袖。
黃質夫力倡“生活教育”理論，提出“鄉村學校化，學校鄉村化”的主張，努力使學校所在地成為“野無曠土、村無游民、人無不學、事無不舉”的理想社會。黃質夫學識淵博，思想敏銳，處處以身作則，赤腳下地干活，性格剛強耿直，辦事雷厲風行。這位受過高等教育的農學家，視成名成家，升官發財為糞土，甘心到最艱苦的地區教育農民子弟，在貴州大力開發邊疆少數民族教育，雖常處逆境，始終不改初衷，誠難能可貴，令人敬佩。
近十多年由江蘇省文史委員會、貴州教育出版社、貴州民族出版社出版了：《黃質夫教育文選》、《鄉村教育先驅黃質夫》、《黃質夫鄉村教育思想研究》、《國立貴州師范文選》等著作、論文集。以紀念和肯定了這位被塵封的鄉村教育家的業績。
太原理工大學（，縮寫：），是一所以工科為主、理工結合、多學科協調發展的高等學府，是中國“雙一流”建設一流學科建設高校，國家“211工程”重點建設高校學校。入選國家111計劃、國家建設高水平大學公派研究生項目、國家大學生創新性實驗計劃、國家級大學生創新創業訓練計劃、中國政府獎學金來華留學生接收院校、教育部數據中國百校工程試點院校、國家級新工科研究與實踐項目、國家創新人才培養示范基地、全國高校實踐育人創新創業基地、教育部“三全育人”綜合改革試點高校。理工科優勢明顯，是教育部首批61所“卓越工程師教育培養計劃”實施高校、“中俄工科大學聯盟”入選高校 、國家“大學生創新性實驗計劃”實施學校、中國政府獎學金來華留學生接收高校  、教育部數據中國“百校工程”試點院校 ，全國首批深化創新創業教育改革示范高校 。          目前太原理工大學有材料科學、工程學、化學三個學科進入ESI全球排名前1%。
截至2021年3月，學校有明向、迎西、虎峪、柏林四個校區，占地面積3205余畝，校舍總建筑面積169萬平方米；設有24個專業學院、1個中外合作辦學學院；開辦84個本科專業；擁有15個博士后流動站，15個一級學科博士點，34個一級學科碩士點，14個專業學位碩士點；有全日制學生39968名、國際學生501名、教職工3967名。
*1901年山西中西大學堂創建
:1901年3月26日，英國耶穌教浸禮會傳教士李提摩太在北京會晤李鴻章手下要員，提出在山西設立中西大學堂。李鴻章即表贊同。此后，李提摩太聘請教習、籌備教材，做了大量準備工作。
*1902年山西中西大學堂更名山西大學堂
:1902年4月，李提摩太抵太原，鑒于當時情形，他建議將中西大學堂與山西大學堂合并辦理。山西巡撫岑春煊派洋務局督辦沈敦和與之協商，最終協定：將中西大學堂改為西學專齋，專教西學，由李提摩太主持，以十年為期到，期后交由中方管理；而原擬成立的山西大學堂改為中學專齋，專授中國學問，由華人負責。兩齋并立，教務分屬，統稱之為山西大學堂。光緒二十九年（1903年），根據清政府頒布的《奏定學堂章程》中須設有三科方能稱為大學的規定，全國僅有京師大學堂、北洋大學堂、山西大學堂稱大學堂，其余各省所建立之學堂遵照章程自動更名為高等學堂。后來隨著三所大學堂所在城市之政治和經濟地位發生巨大變化，其格局也隨之強烈改變。
*1912年山西大學堂更名山西大學校
:1912年7月10日，中華民國政府召開第一次中央教育會議，決定重新訂立學制，將學堂一律改為學校。按照《教育宗旨》和《教育系統》的規定，山西大學堂更名為山西大學校，取消中、西學齋的名稱。
:1913年在西學專齋基礎上發展了工科，設土木工程學門；并經教育部認可，山西大學校被確認為公立，以工科為主。
*1914年山西省工業專門學校并入山西大學校
*1918年山西大學校更名國立山西大學
:1918年5月，山西大學校被劃入國立，次于京師大學堂和北洋大學，稱為“國立第三大學”。
*1931年國立山西大學更名山西大學
*1949年中國大學（理學院）并入山西大學
*1951年銘賢學院（機械系和紡織系）并入國立山西大學
*1953年山西大學（工科）改建太原工學院
*1958年太原工學院（化工系）改建山西化工學院
*1962年山西化工學院并入太原工學院
*1956年山西省水土保持學校創建
*1956年太原水利學校創建
*1957年山西省水土保持學校、太原水利學校合并組建山西省太原水利學校
*1959年山西省太原水利學校升格太原水利專科學校
*1960年太原水利專科學校升格山西省水利學院
*1962年山西水利學院并入太原工學院
*1978年山西煤炭化學工業大學創建
*1981年山西煤炭化學工業大學并入太原工學院
*1984年太原工學院更名為太原工業大學
*1989年太原工業大學(煤化分校)并入太原工業大學
*1958年山西礦業學院創建
:1958年5月，煤炭部在北京召開煤炭高等院校籌建工作會議，決定：太原煤礦學校與太原采礦學校合并為一所中等專科學校，占用太原采礦學校校址繼續辦學；擬新建的煤炭高等學校——山西礦業學院，利用太原煤礦學校校址開始籌建。9月8日，山西省人民委員會正式頒發山西礦業學院公章。
*1959年大同礦業學院并入山西礦業學院
*1960年大同煤炭專科學校并入山西礦業學院
*1961年山西煤炭干部管理學校并入山西礦業學院
*1958年山西省紡織學校創建
*1958年山西省輕工業學校創建
*1960年山西省紡織學校并入山西省輕工業學校
:1960年省政府批準，山西省輕工業學校（含專科部）從太原遷榆次與山西省紡織學校合并，更名為山西省輕工業學校。
*1964年山西省輕工業學校創辦山西省輕工業師范學院
*1966年山西省輕工業學校更名為山西省輕工業學院
*1970年山西省輕工業學院撤銷
*1972年山西省輕工業學校復校
*1978年太原工學院（輕工專科班）創建（合署）
:1978 年經山西省人民政府批準，招收太原工學院紡織專科班學生，專科班設有棉紡、機織、針織、染整、電氣自動化、工藝美術、服裝等專業。
*1979年山西省輕工業學校更名山西省紡織工業學校
*1979年太原工學院（輕工專科班）更名太原工學院（紡織專科班）
*2000年山西紡織工業學校并入太原理工大學，組建成為太原理工大學輕紡工程與美術學院，后發展成為今太原理工大學輕紡工程學院和太原理工大學藝術學院。
*1997年太原工業大學和山西礦業學院合并組建太原理工大學，同年太原理工大學成為國家“211工程”重點建設大學。
*2000年山西紡織工業學校并入太原理工大學，組建成為太原理工大學輕紡工程與美術學院，后發展成為今太原理工大學輕紡工程學院和太原理工大學藝術學院。*2018年3月，山西省體育局、太原理工大學、右玉縣和玉龍馬業的四方合作，共同建設太原理工大學馬術學院。8月，學校與清華大學簽署深化合作協議。
*2021年1月17日，太原理工大學與呂梁市人民政府校市戰略合作簽約儀式舉行，太原理工大學呂梁產業技術研究院同步揭牌。
*2021年1月25日，經中華人民共和國教育部批準，原由太原理工大學管理的獨立學院太原理工大學現代科技學院脫離該校管理，轉設為公辦普通高等學校山西工學院，由山西省人民政府領導管理。
太原理工大學在山西省太原市、晉中市有多個校區。截至2013年11月，這些校區占地面積合計3201畝，公共校舍建筑面積121萬平方米。太原理工的梅花教室以及圖書館環境舒適，對外開放，而且無需占座，也不會被講座或上課占據，所以經常成為周邊高校學生考研自習的地點，其中主要以山西醫科大學學生最多，因為后者距離理工大較近，而其本校又嚴重短缺教師，更談不上自習室。各校區通訊地址如下：
*迎西校區，地址：山西省太原市萬柏林區迎澤西大街79號，郵編：030024
*虎峪校區，地址：山西省太原市萬柏林區新礦院路18號，郵編：030024
*明向校區，地址：山西省晉中市榆次區大學街209號，郵編：030600
明向校區名稱源于規劃中保留的“-{明嚮}-”門樓，2012年2月得名。2011年9月28日破土動工。
*柏林校區，地址：山西省太原市萬柏林區西礦街53號，郵編：030024
“進強門”是太原理工大學迎西校區南門（正門），是太原理工大學的標志性建筑，也是太原工業大學和山西礦業學院合并的產物，由太原理工大學校友陳進強先生在1997年的捐款所建。校門由4個柱礎、半月形雙柱及網架結構組成。
依照學校時任校長謝克昌院士所撰寫的《“進強門”紀念碑碑文》上的介紹，4個圓形柱礎表征學校之堅實，半月形雙柱象征科學與民主精神，網架結構充滿對完美的期待。
2008年夏，太原市政府曾以“迎澤西大街實施道路拓寬改造”為由，試圖拆除“進強門”，但未能得逞。
校訓石，在學校的相關報道中又被稱為“求實創新”碑 ，位于太原理工大學迎西校區南校門入口、校主辦公樓前（面臨迎澤西大街），2010年建成。正面鐫刻太原理工大學校訓“求實創新”四字，背面為梁善濟撰寫的《山西大學堂設立西學專齋始末記》全文。
Taiyuan University of Technology Yingxi Campus Office Building.jpg|辦公主樓與校訓石
太原理工大學迎西校區校訓石01.jpg|《山西大學堂設立西學專齋始末記》
太原理工大學迎西校區校訓石03.jpg|《山西大學堂設立西學專齋始末記》
太原理工大學迎西校區校訓石02.jpg
迎西校區圖書館
虎峪校區圖書館
太原理工大學圖書館是山西省高校規模最大的圖書館之一，目前由迎西校區圖書館、虎峪校區圖書館、明向校區圖書館等組成。
*迎西校區圖書館建成于20世紀80年代，是原太原工業大學圖書館，1989年9月4日投入使用。2011年夏進行了翻修改造，2012年初重新投入使用。
*虎峪校區圖書館建成于1986年6月，是原山西礦業學院新校區圖書館。1992年被評為本科院校甲級館。
*明向校區圖書館建成于2019年10月，于2019年10月10日開館，是山西省高校教育園區最高建筑。
+ 西學專齋時期
1902.4-1902.5
山西大學堂西學專齋
1902.5-1906.7
1902.5-1910.11
1906.7-1909.2
1909.9-1910.3
1910.3-1911.6
1906.6-1907.7
1907.7-1911.3
+ 民國時期和建國初期
1912.1-1912.5
1912.5-1916.3
1916.3-1918.6
1913.9-1918.6
山西大學校工科
1918.6-1931.7
1931.7-1939.8
1918.8-1931.7
1931.7-1937
山西大學工學院
1939.8-1943.5
1940.7-1946
1943.5-1946.6
國立山西大學
1946.6-1949.6
1948.7-1953
國立山西大學工學院
1949.9-1953.12
+ 太原工學院時期
1953.5-1966.6
1954-1956
工委書記黨委書記
1966-1975
1975-1983
1983-1989
1983.12-1984.4
+ 太原工業大學時期
太原工業大學
1989-1992
1992.6-1997.2
1995.11-1997.5
+ 山西礦業學院時期
1958.9-1959.2
山西礦業學院
1959.2-1962.6
1962.6-1967.1
1962.7-1962.12
1962.12-1967.1
1971.10-1977.5
黨組組長黨委書記
1977.5-1983.4
1977.5-1979.8
1979.8-1983.4
代理院長院長
1983.8-1987.9
1987.1-1991.8
1987.9-1994.10
1991.8-1997.6
1994.10-1997.6
+ 太原理工大學時期
1997.6-1998.4
1997.6-2010.1
1998.6-2006.2
2006.8-2013.4
2010.1-2013.4
2013.4-2017.5
2013.4-2015.12
2017.5-2020.3
2015.12-
2020.4-
截至2014年9月，太原理工大學設有76個本科專業，126個碩士點，49個博士點，11個博士后流動站，4個專業碩士學位授權點，10個高校教師領域有高校教師碩士學位授予權。
學校院系設置如下：
以上學院所在校區：迎西校區、虎峪校區、明向校區
*太原理工大學繼續教育學院（位于柏林校區）
*太原理工大學現代科技學院（位于孝義校區）
目前，太原理工大學主要的科研機構設置如下 ：
**煤科學與技術省部共建國家重點實驗室
**煤科學與技術教育部和山西省重點實驗室
**新型傳感器與智能控制教育部重點實驗室
**新材料界面科學與工程教育部重點實驗室
**原位改性采礦省部共建教育部重點實驗室
**教育部煤轉化技術工程研究中心
**　中國工程科技知識中心能源子項目
**煤科學與技術山西省重點實驗室
**材料強度與結構沖擊重點實驗室
**礦產資源安全高效開采山西省重點實驗室
**煤礦裝備及安全控制技術山西省重點實驗室
**新型傳感器與智能控制山西省重點實驗室
**煤礦綜采裝備及智能化山西省重點實驗室
**山西省新材料工程技術中心（太原理工大學—富士康材料研發中心）
**山西省測控技術與新型儀器研究中心
**山西省安全工程技術研究中心
**山西省礦山流體控制工程技術研究中心
**山西省綠色礦山工程技術研究中心
**山西省生物質能源工程技術研究中心
**山西省礦山機械CAE工程技術研究中心
**山西省工業與城市污水處理工程技術研究中心
**山西省教育科研計算機網網絡中心
**山西省化學工程技術中心（共建）
**山西煤炭資源可持續開發利用協同創新中心
**晉陜蒙煤與煤層氣開發利用協同創新中心
**山西文化遺產保護與修復協同創新中心（籌）
**太原市車輛工程技術研究中心
**應用力學與生物醫學工程研究所
**太原理工大學建筑設計研究院（國家甲級設計院）
**太原理工大學國家大學科技園
截至2014年9月，太原理工大學有全日制在校本科生26686名，博士研究生725名、碩士研究生4874名。
截至2014年9月，太原理工大學有專任教師2078名。其中，具有教授、副教授等高級專業技術職稱人員936名，博士生導師159名
太原理工大學校歌名為《圣火在百年前點燃》，由蔣言禮作曲、時任太原理工大學黨委書記朱先奇教授作詞。
太原理工大學男子籃球隊始建于1987年，長期保持著山西籃壇霸主地位。從1998年參加中國大學生籃球聯賽（CUBA）至2013年末，是全國高校唯一一支連續15次闖入CUBA八強的隊伍，并已13次獲得西北賽區冠軍、兩次奪得CUBA全國總冠軍。
太原理工大學男子足球隊組建于1998年，之后參加了所有全省乃至全國高校足球賽事，一直保持著山西高校足球霸主地位。先后獲得2005-2006李寧中國大學生足球聯賽北區冠軍、全國亞軍之后，又獲得2009-2010賽季的北區冠軍、總決賽亞軍，2011年獲得了北區決賽的亞軍，總決賽亞軍。
太原理工大學女子籃球隊始建于1987年。曾多次參加CUBA聯賽分區賽，曾六度殺入本賽區女子決賽，并兩度奪得CUBA聯賽中獲得西北賽區冠軍，在第六屆CUBA聯賽榮獲亞軍。2012年底球隊解散。
2008年初，中國孔子學院總部與喀布爾大學簽署了共建孔子學院的協議，正式啟動阿富汗第一所孔子學院的建設。其合作院校為太原理工大學。2011年末，中方人員因安全原因撤離；2013年初復課。
邊或邊緣可以指：
*邊 (幾何)或稱稜是一個幾何圖形兩個相鄰頂點之間線段。假如連接兩個端點的是一段曲線，數學上稱為弧。
*邊 (圖論)是兩個事物間某種特定關系的抽象化。兩個事物間有聯系，則這兩個事物代表的頂點間就連有邊，用一根直線或曲線表示。
*邊 (魔術方塊)或稱邊塊：魔術方塊解法術語。
*邊長通常指一個邊的長度，亦可以指：
**邊長或稱稜長：一個幾何結構內特定邊的長度
**邊長在某些教科書中，也用于表示在一個封閉的平面幾何圖形中的所有連接相鄰斷點的線段的長度的總和，參見周長。
*邊緣除了代表多邊形的邊（Side）外，亦可以代表下列含意：
**邊界：用於劃分不同實體所定義的界線
**邊緣人：臺灣網路用語中常用邊緣來形容不擅社交的人。
*邊緣運算，一種分散式運算的架構
5月3日是公歷一年中的第123天（閏年第124天），離全年的結束還有242天。
* 1494年：克里斯托弗·哥倫布發現了牙買加。
* 1791年：波蘭立陶宛議會通過著名的《五三憲法》。
* 1808年：在芬蘭戰爭中，駐守斯韋阿堡的瑞典軍隊向俄國軍隊投降。
* 1837年：希臘雅典大學成立，為東地中海地區最古老的大學。
* 1868年：日本江戶幕府末代將軍德川慶喜向忠于天皇的軍隊交出江戶城，幕府統治時期結束。
* 1916年：愛爾蘭復活節起義的領導人帕特里克·皮爾斯在起義失敗后被處決。
* 1926年：英國爆發全國大罷工，這是資產階級相對穩定時期規模最大的一次英國無產階級全國總罷工。
* 1927年：華納制片公司推出第一部有聲片。
* 1928年：中華民國國民政府特派員蔡公時等17名外交人員在濟南遭到日本軍隊的殘殺，五三慘案發生。
* 1937年：瑪格麗特·米切爾所著的小說《飄》贏得了普利策小說獎。
* 1939年：日本軍隊出動27架飛機，對中國國民政府戰時首都重慶進行轟炸。
* 1939年：印度激進派運動家蘇巴斯·錢德拉·鮑斯由于公開反對圣雄甘地提出的非暴力方針，被溫和派所主導的印度國民大會黨開除議長職位。
* 1946年：遠東國際軍事法庭開庭審判東條英機等日本戰犯。
* 1947年：日本國憲法正式生效，確立日本實行議會內閣制，天皇無權參與國政，承諾永不發動戰爭等。
* 1956年：世界柔道冠軍賽第一次舉行。
* 1968年：法國工人、學生運動：“五月風暴”開始。
* 1977年：香港最後一次舉行小學升中試。
* 1982年：世界上最長的地下引水隧道在芬蘭建成，全長120公里。
* 1986年：中華航空334號班機，在降落香港啟德機場前遭機長王錫爵劫持轉降中國大陸廣州白雲機場。
* 1987年：：朝日新聞在兵庫縣西宮市的阪神支局遭槍手闖入槍擊，造成記者喪生、多人受傷。
* 1996年：中國包頭市發生6.4級地震，共造成26人死亡，雖然人員傷亡不大，但經濟損失很嚴重。
*2007年：英國女童馬德琳·麥卡恩失蹤，被稱為「現代歷史上報道最多的失蹤案」。
* 1678年：阿馬羅·帕戈，西班牙海盜（1747年逝世）
* 1849年：伯恩哈德·馮·比洛，德意志帝國首相（1929年逝世）
* 1860年：維多·沃爾泰拉，義大利數學家、物理學家（1940年逝世）
* 1896年：多迪·史密斯，英國兒童文學作家、劇作家，代表作《第101隻斑點狗》（1990年逝世）
* 1933年：詹姆士·布朗，美國靈魂樂教父（2006年逝世）
* 1933年：史蒂文·溫伯格，美國物理學家，1979年諾貝爾物理學獎得主（2021年逝世）
* 1942年：維拉·恰斯拉夫斯卡，著名捷克斯洛伐克體操選手（2016年逝世）
* 1951年：段崇智，香港中文大學校長
* 1955年：蕭大陸，臺灣演員
* 1955年：王晶，香港導演
* 1958年：關菊英，香港演員及歌手
* 1965年：曲家瑞，臺灣實踐大學大學教授及藝術家
* 1965年：依納爵·阿弗雷姆二世·卡里姆，現任敘利亞東方正統教會的安條克牧首。
* 1966年：蘇志威，香港組合草蜢成員之一
* 1970年：任程偉，中國大陸男演員
* 1974年：哈雅·賓特·侯賽因，約旦公主
* 1975年：樊光耀，臺灣演員
* 1975年：蔡燦得，臺灣演員
* 1976年：愛德華·黑格爾，斯洛伐克政治人物，現任斯洛伐克總理
* 1977年：真島浩，日本漫畫家
* 1977年：李海強，香港足球運動員
* 1978年：安基斯，香港足球運動員
* 1979年：林衍村，臺灣男歌手
* 1981年：U;Nee，韓國歌手（2007年逝世）
* 1981年：唐詩詠，香港演員及模特兒
* 1984年：包貝爾，中國大陸男演員
* 1984年：南相美，中國大陸女演員
* 1988年：溫雅，中國大陸主持人
* 1990年：布洛克斯·科普卡，美國高爾夫球手
* 1991年：張文綺，臺灣歌手
* 1991年：平井大，日本歌手
* 1992年：Crush，韓國男歌手
* 1995年：傅鷺娜，中國女子田徑運動員
* 2001年：瑞秋·曾格勒，美國女演員、歌手、YouTuber
* 2009年：具件敏，韓國女演員
* 762年：唐玄宗，唐朝皇帝（685年出生）
* 1459年：埃里克七世，挪威、瑞典與丹麥的國王（1382年出生）
* 1481年：穆罕默德二世，鄂圖曼帝國蘇丹（1432年出生）
* 1928年：蔡公時等17人，中華民國國民政府特派員
* 1936年：池田菊苗，日本化學家（1864年出生）
* 1986年：王力，中國著名語言學家（1900年出生）
* 1988年：蔣南翔，中國青年運動領導者、馬克思主義教育家（1913年出生）
* 1998年：薛岳，中華民國一級上將（1896年出生）
* 2007年：-{zh-cn:瓦爾特·施艾拉;zh-tw:華爾特·舒拉}-，美國太空人，水星計畫七人之一（1923年出生）
* 2009年：許淇安，香港警務處前處長（1943年出生）
* 2014年：蓋瑞·貝克，美國經濟學家、芝加哥大學教授、1992年諾貝爾經濟學獎得主（1930年出生）
啤酒（，，，，）， 又叫麥酒，雅稱為液體麵包，利用澱粉水解、發酵產生糖分後製成的酒精飲料。澱粉與水解酶經常由穀類作物發芽成麥芽、澱粉轉化成單醣後烘培取得（酵母菌無法直接分解澱粉），因此啤酒最常見的原料是小麥與大麥（但是也有以玉米、高粱或稻米來製造的）。
啤酒是世上歷史最悠久，普及范圍最廣的酒精飲料之一。大多數的啤酒廠家利用加入啤酒花的手段形成獨特苦味并起到防腐作用，但是品質好的啤酒花並不會苦、還會有甘醇的香味；另外，也有啤酒添加香草或水果等改變風味
最早在美索布達米亞壁畫上曾經發現，因古代啤酒中會殘留穀粒，因此畫中人物使用葦管從酒罈中吸取啤酒。很多古典文獻也曾提及啤酒生產及配送，如《漢謨拉比法典》中就有提及啤酒及酒吧的法律，類似的還有《給女神寧卡西的圣歌》。
如今，啤酒釀造工業已是一個全球性的工業項目，從私人酒坊到跨國企業，無數大小規模的釀酒機構遍布全球。啤酒也成為了一種傳統文化，如世界各地的啤酒節，啤酒酒吧文化等。
在德國占領時期的中國青島，當地人以及商家便把德文的“BIER”翻譯成“皮酒”，這也奠定了啤酒的中文讀音。同時，由于還兼具健脾利尿的作用，青島人也把“皮酒”叫做“脾酒”，表示常喝“脾酒”可以達到健脾開胃的功效。在1922年出版的《青島概要》中，開始出現“啤酒”的字樣，從此逐漸在國內開始流行。
埃及人制作啤酒的木像，
啤酒是世上最古老的飲料之一，其最早歷史可追溯到公元前3100-3500年前的新石器時代的美索不達米亞 ，伊朗西部的札格羅斯山脈的戈丁山丘一帶蘇美人留下了啤酒制作方法的相關文獻。此外，已出土的文物中記載了一首《給女神寧卡西的圣歌》，提到了美索不達米亞平原的啤酒女神“寧卡西”以及啤酒釀造技術。
有資料顯示，啤酒由公元前3000年的日耳曼人及凱爾特人部落帶到整個歐洲，當時主要是家庭作坊釀造。早期的歐洲啤酒中可能加入了包括水果，蜂蜜，各種植物，香料及其它的物質如有麻醉成分的草等物質，但這些添加劑中似乎并未包括啤酒花。酒花作添加劑在公元822年左右被一個卡洛林王朝的修道院長在著作中提及。到公元7世紀時，啤酒也有在過歐洲的修道院生產及銷售，但家庭作坊依然是其主要來源。工業革命開始后，啤酒的生產開始從家庭手工釀造轉至工業化生產，工業化啤酒廠從19世紀開始占主導地位，材料百分比的計量技術及溫度測算大大推進了啤酒釀制的發展。
中國周代即有發芽穀物釀醴的工序，有所謂「曲法釀酒、蘗法釀醴」，後因厭棄醴味薄，遂至失傳。
如今，啤酒釀造工業遍布全球，其中包括許多大型的跨國啤酒公司和不計其數的小型酒吧或釀造廠。在2006年，全球啤酒產量超過1.33億噸（約350億加侖），等于一個棱寬510米的立方體水池的容積，相當于每年銷售1.32億個立方的啤酒。全球啤酒的銷售收入可達約2,945億美金（約1,477億歐元）。芬蘭、丹麥、澳洲、德國和愛爾蘭無論以啤酒單位銷售量還是人均消費計算，都是世界上最高的國家之一，這五個國家亦擁有眾多世界級的啤酒品牌，是當今世界的五大啤酒國。
16世紀的啤酒釀造工場
啤酒釀造流程簡圖
啤酒的製造過程稱為釀造，在家庭作坊或工業化的工廠均可釀造啤酒。非營利性質的啤酒釀造一般稱為家庭釀造。釀造啤酒通常會受到國家的法律和稅收方面的管制。在19世紀晚期，各國通常僅允許酒廠進行商業運營。英國政府在1963年頒布了允許家庭釀造啤酒在市場銷售的法律，澳大利亞和美國也分別于1972年和1979年出臺了相關法律開放家庭釀造產品的市場銷售。
釀造啤酒，實際上是將淀粉轉換成被稱為「麥汁」的含糖液體，再利用酵母將麥汁發酵成含有酒精的啤酒。
釀造的第一個步驟稱為澱粉糖化，在這個階段，澱粉源（通常是大麥麥芽）與熱水混合形成麥汁（Wort）。熱水與碾碎的麥芽混合，制成混合液「醪液」。混合液在「糖化鍋」內靜置1到2小時後，澱粉轉化成糖，甜麥汁從麥糟中被濾出。澱粉糖化之後，則開始進行「洗糟」。釀造者透過清洗麥糟來盡可能汲取可發酵的麥液。將麥粒從麥汁與洗糟水過濾出來的過程稱為「麥汁分離」（Wort separation）。傳統的麥汁分離方式（Lautering）是以麥芽的皮與殼作為自然的濾層，而許多現代化的啤酒廠則採用板框式壓濾機以提高生產效率。他們也以連續洗糟的方式來搜集更多原麥汁及洗糟水的混合液。他們按生產批次可以收集多次的洗糟的麥汁，每個批次的麥汁可以制作不同口感的啤酒，這被稱作「多次洗糟」式釀造。
經過洗糟的甜麥汁被打入稱為「銅鍋」（由於傳統的糖化鍋均為銅質）的容器中煮沸。麥汁中的水分在1小時左右的煮沸過程中逐漸蒸發，但糖分與其它成分則保留下來。煮沸使發酵糖（低分子澱粉）的作用更有效率。將麥汁煮沸的過程也同時破壞了醪液中酶的活性。啤酒花也在這個階段加入原液中，使啤酒帶有特有的苦味，風味與香味，並且帶有防腐作用。啤酒花亦可分段加入。啤酒花煮沸時間越長，啤酒苦味也就越濃，但啤酒花香則越少。
煮沸的苦麥汁冷卻後即可添加酵母。某些酒廠會將苦麥汁引入酒花浸取裝置（裝滿了酒花的小桶），這個過程可加強酒花香味並過濾酒花糟。不過一般而言，苦麥汁冷卻後就會直接進入發酵罐，在此與酵母結合以進行發酵。發酵的過程大約需時一周至一個月。發酵時間長短則視酵母種類與啤酒濃度而定。懸浮在麥汁中的懸浮粒子在發酵過程中沉澱，酵母在發酵結束時亦會沉澱至溶液底部，得到清澈的啤酒（澄清）。
發酵有時會分為前酵和後酵兩階段進行。啤酒即被移至另外的容器進行後酵（二次發酵）。二次發酵的目的，是為了延長啤酒的保存期限，或是提高啤酒的清澈度。發酵完成的啤酒會以啤酒桶，鋁罐，玻璃或塑膠瓶罐包裝。
啤酒的基本原料為水，用于轉換成酒精的淀粉（如可用于發酵的大麥麥芽），起發酵功能的酵母；及調味料，比如啤酒花。根據巴伐利亞在1516年頒布的《純凈法》(德語: Reinheitsgebot)，啤酒只能包含水、大麥、啤酒花。自那時以來，其它成分已被添加。
干燥前的麥芽
由于啤酒的主要成分是水，所以水質對啤酒的品質有著很大的影響。當地的水質影響甚至決定了許多啤酒口味。
如都柏林地區的高硬度水適合釀造司陶特啤酒，如著名的健力士品牌黑啤；捷克Pilsen地區的軟水適合釀制淡色貯藏啤酒，比如皮爾森啤酒。英格蘭波頓地區的的水含有的硫酸鈣（石膏）較高，這種富含硫酸鈣的水有助于釀制淡啤酒，在其它地區釀造這種啤酒需要在水中加入一定量的石膏，該處理過程稱為“波頓式處理”。（因為發源于英國波頓地區）
含酶較多的大麥芽是眾多麥芽當中應用最多、最廣泛的。但其它的發芽或未發芽的作物如小麥、稻、玉米、燕麥和黑麥等也應用較為廣泛。
大麥會被放在浸泡槽中浸漬并開始發芽，這樣的綠麥芽通過干燥手段脫水，麥芽生成的酶將淀粉轉換成可發酵的糖。同樣的大麥經過不同的發芽時間及處于不同的溫度下生長可生產出不同色澤的麥芽，顏色較深的麥芽將用于生產深色啤酒。
之所以大部分啤酒都采用大麥為淀粉源，除了因為它們那富含纖維成分的殼洗糟階段相當重要，還因為其自身的豐富的淀粉酶。
但有時候主淀粉會和次淀粉混合使用，如玉米、大米或蔗糖的淀粉有時會用于和大麥淀粉配合使用，以降低成本或調味。其它的次淀粉包括有小米，高梁、番薯、巴西用的馬鈴薯、墨西哥用的龍舌蘭等。不同淀粉在工藝中的比例稱為“醪液中谷物重量百分比”。
一些釀造者以高梁為原料生產“無糖蛋白啤酒”，不使用任何大麥麥芽，專供給那些不想飲用含有“糖蛋白”的啤酒的消費者。（一些免疫力低下的消費者不能攝取“糖蛋白”）
酵母在發酵過程中吸收從作物中萃取的糖，然后制造出許多化合物包括酒精和二氧化碳。應用于釀造的許多種自然或人工培養酵母可以概略的分為三種：愛爾啤酒（ale或top-fermenting）酵母、窖藏啤酒（lager或bottom-fermenting）酵母和野生酵母。這些酵母的學名是Saccharomyces cerevisiae，一種分子生物學和細胞生物學中重要的模式生物。
德國哈拉道酒花
啤酒花加入啤酒的釀造是最近幾百年來的事。它的作用在于平衡麥芽的甜度并對酵母的活動有適度的抑制作用。
雖然有人認為酒花種植及應用到啤酒中是13世紀開始的事，但事實上自公元822年起，酒花就已經在德國威斯特法利亞的科威修道院酒廠被使用。在13世紀至16世紀酒花成為主要的調味劑的期間，啤酒中也會添加其它植物例如連錢草。通過聯合不同的芳香型草本植物，莓果，甚至像苦艾草這樣的原料來進行啤酒釀造，這些植物的混合物被大家稱為“gruit”一直延用至今天，今天許多啤酒如蘇格蘭希瑟啤酒公司及法國Cervoise Lancelot公司產的啤酒添加的其它植物量超過了酒花使用量。
酒花賦予啤酒苦味的同時還平衡了麥芽中的甜味。啤酒的苦味物值含量可通過國際苦味單位（IBU）來衡量。酒花給啤酒帶來花香，柑橘香，藥草香及很多其它風味。酒花具有抗菌作用且有助于維持酵母的活性。通過酸化的酒花還有助于延長啤酒的泡沫持續時間，酒花中的酸是一種保護劑。
一些酒廠會在啤酒中添加一種或多種的澄清劑，使啤酒的蛋白質和其它固體沉淀以提高純度。這個過程使啤酒變得分外的清亮和透明，遠勝過像小麥啤酒那樣的陰暗的顏色。
常見的澄清劑包括來自于魚鰾中的魚膠；愛爾蘭蘚（一種海藻）；來自藻類中的卡帕角叉菜膠；人造化工材料寶麗卡；明膠等等。如果一種啤酒標明是“適用于素食主義者”，那它用的是海藻或人造材料寶麗卡進行澄清。
2012年世界各國人均啤酒消費量分布圖
世界各地都有各自的啤酒地方特色，但從制作方法上分類，主要有窖藏啤酒（lager）和愛爾啤酒（Ale）兩類，同時也有具有其它地方特色的啤酒制法。
窖藏啤酒，也稱為拉格啤酒（lager），指的是那些使用較低的溫度發酵和儲藏的啤酒，起源于中歐/德國，英文名字lager也是從德語的lagern（貯藏）而來。拉格本身是一種啤酒釀造術語，指的是底層發酵或者說是下發酵，最大的優點是啤酒不易變質。由于底層發酵的溫度低、發酵速度慢，低溫發酵適于工業品質控制，容易大規模量產，因此目前全世界啤酒八成以上此法生產。
愛爾啤酒（Ale）的制作方法來源于不列顛群島。愛爾啤酒一般使用上發酵酵母（最普通的一種釀酒酵母），屬于頂層發酵的啤酒（愛爾，也稱作艾爾，即Ale，其實是一種啤酒發酵術）。但也有像英國福勒斯及威爾頓斯2家酒廠使用具有不明顯的上發酵酵母的特征的酵母的特例。愛爾啤酒的特點是較高發酵溫度及因此帶來的比下發酵酵母更快的發酵速度。
愛爾啤酒的典型發酵溫度在攝氏，酵母在此溫度下產生出大量的酯類及其它的一些特殊氣味，一些情況下會生產出有蘋果，梨，鳳梨，香蕉，梅子，李子味等水果味的啤酒。上發酵突出了麥芽味、啤酒花味、酵母味，克服了水質問題。
在15世紀酒花從荷蘭引入英國前，“愛爾”這個名稱專指不使用酒花釀造的啤酒，這樣的使用在酒花引入后就不再適用了。
“正宗愛爾”一詞來源于1973年“爭取散裝啤酒運動”，該運動是為宣揚“采用傳統成分，在發酵容器經過2次發酵，不添加額外的二氧化碳。適用于瓶裝及桶裝的啤酒”。
司陶特和波特都是由烘焙過的麥芽或是大麥制成的黑啤酒，一般使用慢性發酵酵母釀造。這類啤酒有很多種類，比如波羅的海波特（Baltic porter），干司陶特（dry stout），帝國司陶特（Imperial stout）等。“波特（Porter）”的名字首見于1721年，是指一種流行于倫敦街頭和港口碼頭搬運工（porter）間的黑褐色啤酒，添加了水晶麥芽(Crystal Barley)輕烤產生的結晶糖，因此比“烈性苦啤”（Strong Bitter）的口感改善。英國向沙俄出口的波特啤酒，有針對性的提高了酒精濃度，稱作司陶特（加強版）波特（Stout Porter）,但司陶特的名字早在1677年就有了。司陶特和波特啤酒的歷史和發展是相互交織的。
司陶特現在中國譯作“世濤”。由于世濤的強烈口味，又出現了很多增味版，如：燕麥世濤，牡蠣世濤，過桶版(Barrel Aged)，咖啡世濤，牛奶世濤、美式世濤(American Stout)等。
Lambic(藍比克/蘭比克)啤酒是一種奇特的啤酒種類，規定必須使用30％以上的未發芽小麥，以空氣中野生酵母來自然發酵，天然的野生酵母能將Lambic啤酒的糖份完全消耗，使得Lambic啤酒的口感產生很高的酸度，其複雜的酸度讓許多啤酒行家推崇不已。
啤酒的顏色深淺取決于所使用的麥芽種類。常見采用淡色麥芽生產的淡琥珀色啤酒。淡色貯藏啤酒與淡色愛爾啤酒都使用焦炭干燥的麥芽，這種麥芽加工手法最早出現于1642年，但直到1703年才應用于生產淡色愛爾啤酒。今天的大部分淡色貯藏啤酒的釀造方法都來自1842年的皮爾森酒廠（即今天的捷克共和國境內的皮爾森酒廠）。
深色啤酒通常采用淺色麥芽搭配小比例的深色麥芽配色，焦糖等的著色劑也有用作釀造深色啤酒。顏色超深的啤酒，比如司陶特黑啤酒，使用深色或長時烘焙的特制麥芽釀造。一些啤酒還會采用未經發芽的烤大麥。
一般啤酒的酒精度數通常在3%以上至14%左右這個范圍，有幾種香檳酵母的啤酒酒精度數上升到20%，通過冷凍蒸餾更可達41%以上。啤酒的酒精含量通常取決于當地風俗和啤酒種類。坊間的大部分Lager酒精度通常為4–6%，最為常見的是5%。英國ale啤在4%左右。一些佐餐啤酒的酒精度會到1-4%，它們在一些學校中可被作為軟飲料的替代品。
啤酒的酒精主要來自發酵過程中糖的代謝作用。麥汁中可發酵糖含量及發酵時用的酵母品種是成品啤酒酒精度的決定性因素。有時候工人會在釀酒過程中加入用作發酵的糖以提高酒精含量，通常做法是在麥汁中加入酶來將復合糖（淀粉）轉化成可發酵性糖，以制造出清爽性啤酒。
酒精是酵母代謝的副產物，對酵母活力有一定的破壞；一般情況下釀造酵母無法存活于酒精度12%以上的環境。低溫及縮短發酵時間可以降低這種副作用。
啤酒的酒精度從20世紀以來不斷攀升。Vetter 33這種啤酒的酒精度高達10.5%，名列1994年吉尼斯世界大全里的最烈啤酒。然而瑞士的Hürlimann酒廠不久也生產出14%酒精度的Samichlaus啤酒。自此許多釀酒者開始使用香檳酵母來增加啤酒的酒精含量。塞繆爾亞當斯公司的產品“千禧年”酒精度達到20%，之后更是推出了25.6%酒精度的“烏托邦”啤酒。英國Parish酒廠的由brewdog制造的Baz's超級啤酒，酒精度達到41%。2009年12月，此人采用冷凍蒸餾的方法釀制出了10%酒精度的愛爾啤酒，然后慢慢的去掉冰塊，直到酒精度達到32%。這種啤酒被命名為“tactical nuclear penguin”。
原始社會認為酒精飲料具有超自然的屬性。啤酒能夠讓人產生意識模糊，出神的感受。人們也驚訝於啤酒的神祕發酵過程，認為啤酒是神靈賦予的神秘液體。也因此古代社會，在慶典，祭祀等儀式中，被視為神聖的啤酒等具有重要的祭祀作用，獻與神靈。
啤酒也具有能與眾人共飲的特質。共飲則象徵的好客與友好。在現代社會中，各種聚會場合各自舉杯以及杯子碰杯子的習慣的原型就是來自古代的共享精神。
石碑頂部雕刻的負屭
負，龍生九子之一，身似龍，雅好斯文，盤繞在石碑頭頂。
負屃是中國神話中龍的第八個兒子。似龍形，排行老八，平生好文，石碑兩旁的文龍是其遺像。中國碑碣的歷史久遠，內容豐富，它們有的造型古樸，碑體細滑、明亮，光可鑒人；有的刻制精致，字字有姿，筆筆生動；也有的是名家詩文石刻，膾炙人口，千古稱絕。而負屃十分愛好這種閃耀著藝術光彩的碑文，它甘愿化做圖案文龍去襯托這些傳世的文學珍品，把碑座裝飾得更為典雅秀美。它們互相盤繞著，看去似在慢慢蠕動，和底座的霸下（及赑屃）相配在一起，更覺壯觀。
馱碑的贔屭。
中國北京市香山公園馱碑的贔屭。
，又名龜、霸下、填下，龍生九子之一，貌似龜而好負重，有齒，力大可馱負三山五嶽。其背亦負以重物，在多為石碑、石柱之底臺及牆頭裝飾，屬靈禽祥獸。其原形可能為斑鱉。
越南河內文廟內科舉高中者的名碑。
傳說贔屭在上古時代常馱著三山五嶽，在江河湖海裡興風作浪。後來大禹治水時收服了它，它服從大禹的指揮，推山挖溝，疏遍河道，為治水作出了貢獻。洪水治服了，大禹擔心贔屭又到處撒野，便搬來頂天??立地的巨大石碑，上面刻上大禹治水的功跡，叫贔屭馱著，沉重的石碑壓得它不能隨便行走。贔屭和龜十分相似，但細看卻有差異，贔屭有一排牙齒，而龜類卻沒有，贔屭和龜類在背甲上甲片的數目和形狀也有差異。贔屭並非石龜，為奰□的訛稱俗書，是好文的象徵。它總是吃力地向前昂著頭，四隻腳拼命地撐著，掙扎著向前走，但總是移不開步。中國一些顯赫石碑的基座都由贔屭馱著，在碑林和一些古跡勝地中都可以看到。
韓國首爾蠶室三田渡碑旁沒有馱碑的贔屭。
在拆除北京舊城牆時，在嘉靖年間建造的東便門和西便門的城牆下各發現半個贔屭，因此有好事者穿鑿附會「贔屭馱著北京城之說」，事實上城門、寺廟是古碑文密集處之一，挖出贔屭不足為奇，如壽縣古城靖淮門及北京碧雲寺贔屭。
臺灣現存有十座龜趺御碑，乃清乾隆皇帝為了表彰福康安平定林爽文事件所賜。石碑高3.1公尺，寬1.4公尺，以金門「麻糬石」雕刻而成，其中四座全刻滿文，四座全刻漢文，二座漢滿文合刻。龜趺御碑運抵臺南府時，其中一龜座不慎掉入港內，於是另以砂巖仿造一座，原座直到1911年才被臺南漁民撈起，供奉在南廠保安宮內。碑座中的九座在赤崁樓中保存，另漢滿文合刻的一座則立於嘉義，這碑座經數次遷移，現安置於嘉義公園中，名為福康安紀功碑。
*  Stele on the Back of Stone Tortoise (an overview of the ''Bixi'' tradition);
爬在水邊的????
常被誤寫作，傳說中龍生九子之一，性喜水，被雕成橋柱、建筑上滴水的獸形。明代何心隱曾送給張居正，最後惹來殺機。
康熙字典中稱????為贔屭的別稱。
《清明上河圖》，目前已知最早的版本為北宋畫家張擇端所作，原畫長約528.7公分，高約24.8公分，現藏北京故宮博物院。《清明上河圖》描繪北宋京城汴梁（今河南省開封市）及汴河兩岸的繁華和熱鬧的景象和優美的自然風光。作品以長卷形式，采用散點透視的構圖法，將繁雜的景物納入統一而富于變化的畫卷中，畫中主要分開兩部份，一部份是農村，另一部是市集。畫中約莫有814人、牲畜60多匹、船隻28艘、房屋樓宇30多棟、車20輛、轎8頂、樹木170多棵，往來衣著不同，神情各異，栩栩如生，其間還穿插各種活動，注重情節，構圖疏密有致，富有節奏感和韻律的變化，筆墨章法都很巧妙，頗見功底。這幅畫作對於各種形態的幾乎正確描繪性使其負有盛名。《清明上河圖》是中國十大傳世名畫之一，獲譽為“中華第一神品”。