ticoAg/ChineseCorpus-Kaggle-fanti huggingface dataset:
以此觀點來說，通貨膨脹的最根本原因是貨幣供給量多於需求量，於是「通貨膨脹是一定會到處發生的貨幣現象」，米爾頓·弗里德曼如是說。意指通貨膨脹的控制有賴於貨幣上與財政上的限制。政府不可令借支過於容易，其自身亦不可超額貸款。此觀點著重於中央政府預算赤字與利率，以及經濟生產力，也就是由生產成本（總供應）所推動的通貨膨脹（Cost - Pull Inflation）。
所以，通貨膨脹就是指有錢人增加了。因為購物速度比製造速度快時，引起物價上漲，但是物價不是無限大上漲，而是物價上漲在超過某值時會發生購物速度下降。當購物速度下降時就是貧窮戶多於有錢戶。當購物速度下降時，學者特別的指出是通貨膨脹的逆流，等於是有錢人的逆流回到貧窮人了。
依新凱恩斯主義，通貨膨脹有三種主要的形式，為 Robert J. Gordon所說的"三角模型"之一部分:
* 需求拉動通脹 - 通貨膨脹發生於因GDP所產生的高需求與低失業，又稱菲利普斯曲線型通貨膨脹。
* 成本推動通脹 - 今稱「供給震盪型通貨膨脹」（supply shock inflation），發生於油價突然提高時。
* 固有型通貨膨脹（Built-in inflation） - 因合理預期所引起，通常與物價／薪資螺旋（price/wage spiral）有關。工人希望持續提高薪資，其費用傳遞至產品成本與價格，形成惡性循環。固有型通貨膨脹反應已發生的事件，被視為殘留型通貨膨脹，又稱「慣性通貨膨脹」，甚至是「結構性通貨膨脹」。
這三型的通貨膨脹可隨時合併解釋現行的通貨膨脹率。然而，大多時前兩種型態的通貨膨脹（及其實際的通貨膨脹率）會影響固有型通貨膨脹的大小：持續性的高（或低）通貨膨脹帶動提高（或降低）固有型通貨膨脹。
三角模型中有兩項基本元素：沿著菲利普斯曲線移動，如低失業率刺激昇高通貨膨脹；以及轉移其曲線，如通貨膨脹昇高或降低對失業率的影響。
需求帶動理論主要集中於貨幣供給：通貨膨脹可由流通中的貨幣數量與經濟供應力（其潛在輸出）相關。這點在政府（可能於對外戰爭或內戰期間）印行超額的貨幣引起金融危機時特別鮮明，有時會導致惡性通貨膨脹使得物價飛漲（或達每月上漲一倍的程度）。
貨幣供給在程度溫和的通貨膨脹中也扮演主要角色，但其重要性有爭議。貨幣主義經濟學家相信其具強力連結；相反地，凱恩斯主義經濟學者強調總體需求在其中的角色，而貨幣供給僅只是總體需求的決定性因素。
凱恩斯主義解釋法的基本觀念為通貨膨脹與失業率之間的關係，稱之為菲利普斯曲線模型。此模型在物價穩定度與失業率之間權衡（trade off）；故為將失業率降至最低，可允許一定程度的通貨膨脹。菲利普斯曲線模型極佳的描述出美國在1960年代的經歷，但不足以詮釋其於1970年代所遭遇到的通貨膨脹昇高與經濟停滯結合。現今菲利普斯曲線用以關聯薪資總額增長與一般性通貨膨脹的關係而非失業率與通貨膨脹率。
因為供給震盪與通貨膨脹已成為經濟活動的固定因素，當代整體經濟使用「位移」過的菲利普斯曲線（以及物價穩定度與失業率之間的取捨平衡）來描述通貨膨脹。供給震盪意指1970年代的油價震盪，而固有型的通貨膨脹意指物價/薪資循環與通貨膨脹預期，表示在正常經濟情況下容忍通貨膨脹。因此，菲利普斯曲線僅代表三角模式中的需求拉動通脹。
另一個凱恩斯主義的觀點為潛在產出（有時稱為國內生產總值）－也就是達到最高生產力的狀況下經濟體之GDP水準－為習慣性且固有的限制。此種輸出標準對應於NAIRU－固有失業率、自然失業率或全職性的失業率。在如此架構下，固有型通貨膨脹率為內因性地取決於經濟體內的勞動量：
* GDP超出其潛在水準（且失業率低於NAIRU）時。該理論指出，在其他條件相等時，通貨膨脹隨著供應者提高價格而加劇，且固有型通貨膨脹會更惡化。進一步將導致菲利普斯曲線朝著高通脹與高失業擺向滯脹。這種"加速型通貨膨脹"曾見於1960年代的美國，當時越戰的開銷（由小額加稅抵消）在數年間將失業率壓低在百分之四以下。
* GDP低於其潛在水準（且失業率高於NAIRU），而其他條件相等時，通貨膨脹隨著供應者企圖降價，讓市場消化超額數量，並低估固有型通貨膨脹而減低；即阻止通貨膨脹。將導致菲利普斯曲線朝著低通脹與低失業擺向期望的方向。阻止通貨膨脹曾見於1980年代的美國，當時美聯儲主席保羅·沃爾克的抗通脹措施帶來數年的高失業率，其中兩年曾高達百分之十。
* GDP相等於其潛在水準（且失業率也等於NAIRU）時，只要沒有供給震盪，通貨膨脹率即不變。長期說來，大多數的新凱恩斯總體經濟學者視菲利普斯曲線為''垂直''。也就是說，若通貨膨脹率高到可以壓過失業率的情況下，失業率為其前提，且等相於NAIRU。
然而，以該理論作為政策制訂的標的存在缺陷。潛在產出（以及NAIRU）的數量通常為未知，且會隨時間改變。另外，通貨膨脹率的發生並不對稱，上昇的速度較下降為快；更糟的是還趨向隨政策而變。例如說，在撒切爾首相主政時期，失業者發覺自己處於結構性失業，也就是無法在不列顛經濟體內找到適才適所的就業機會，當時英國的高失業率可能提高了NAIRU（且潛力降低）。在一經濟體避免跨越高通貨膨脹的門坎時，結構性失業率的提高暗示著只有小量的人力可在NAIRU中找到就業機會。
若假定NAIRU與潛在產出兩者皆具獨特性且迅速達成，則絕大多數的非凱恩斯主義的通貨膨脹理論可理解為包含於新凱恩斯主義的觀點中。當"供給面"固定時，通貨膨脹取決於總體需求（aggregate demand）。固定供給面也暗示著公私機構的開銷定然相互衝突。故政府的赤字開支會對私營機構產生排擠效果，而對就業水準並無影響。也就是說，資金供給與金融政策為唯一可影響通貨膨脹者。
供給面經濟學說假定通貨膨脹一定由資金供給過剩與資金需求不足所引起。對這兩個因素而言，資金數量純粹只是標的物。於是，歐洲於中世紀的黑死病流行期間所發生的通貨膨脹，可視為因資金需求降低所引起；而1970年代的通貨膨脹可歸因於美國脫離布雷頓森林體系所訂定的金本位後所產生的資金供給過剩。供給學派假定，資金供給與需求同時提高時，不會導致通貨膨脹。
供給面經濟學說所闡述的一個要素，稱美國1980年代由低稅負所引領的經濟擴張為結束高通貨膨脹的手段。其論點在經濟擴張提高對基本資金的需求，且此種作法抵銷通貨膨脹的影響。經濟擴張可視為經常性的帶來對資金的高需求，且其他條件等同於提高資金數量。在國際貨幣市場中，此種政策無可置辯。供給面經濟學說主張，經濟擴張不僅提高國內對資金的評價，也會提高國際上的評價。
國家中央銀行，如聯準會，可經由設定利率及其他貨幣政策來有力地影響通貨膨脹率。高利率（及資金需求成長遲緩）為央行反通脹的典型手法，以降低就業及生產來抑制物價上漲。
然而，不同國家的央行對控制通貨膨脹有不同的觀點。例如說，有些央行密切注意對稱性通貨膨脹目標，而有些僅在通貨膨脹率過高時加以控制。歐洲中央銀行因在面對高失業率時採行後者而受指責。
貨幣主義者著重經由金融政策以降低資金供給來提高利率；凱恩斯主義者則著重於經由增稅或降低政府開支等財政手段來普遍性的降低需求。其對金融政策的解釋部分來自羅伯特·索羅對日用品價格上漲所作的研究成果。供給學派所主張的抵抗通貨膨脹方法為：固定貨幣與黃金等固定參考物的兌換率，或降低浮動貨幣結構中的邊際稅率以鼓勵形成資本。所有這些政策可透過公開市場操作達成。
另一種方法為直接控制薪資與物價（參見工資議價，incomes policies）。美國在1970年代早期，尼克森主政下，曾試驗過這種方法。其中一個主要的問題是，這些政策與刺激需求面同時實施。故供給面的限制（控制手段、潛在產出）與需求增長產生衝突。經濟學家一般視物價控制為不良作法，因其助長短缺、降低生產品質，從而扭曲經濟運行。然而，若能避免因經濟嚴重衰退導致成本昇高，或在抵抗戰時通貨膨脹的情形下，這樣的代價或許值得。
實際上，物價控制可能因抵抗通貨膨脹而使經濟衰退更具影響力（因降低需求而提高失業率），而經濟衰退可在需求高漲時防止物價因控制產生歪曲。
# Barro, Robert J. Macroeconomics
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*  Arguments for and against inflation and inflation targeting
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*  Basics of Inflation
*  政府統計處 - 消費物價指數簡介
*  漲價就是通貨膨脹？通膨是什麼又該怎麼進行通膨投資？｜天下雜誌
官-{}-話（又稱北-{}-方話、官話方言、北方方言、北平官話、北語）為漢語的一支，主體分布在中國北部和西南部的大部分地區。若視漢語為一種語言，則官話是漢語的一級方言，下分北方官話、中原官話和南方官話；若視漢語為“漢語族”，視官話為獨立語言的話，則官話下有數支官話的方言。無論劃分方式為何，官話的地位皆與吳語、粵語、閩語、湘語、客語、贛語等相同，即同為獨立語言，或是同為漢語下的一級方言。
官話是漢語諸方言中分布最廣的一種，除了中國北方以外，官話也同時分佈在中國南方絕大多數地區，如南方的江蘇大部、安徽中北部、四川大部、重慶、云南、貴州、湖北大部、廣西北部、湖南西部和北部和江西沿江地區作為母語使用。此外，官話在江蘇省蘇州市吳江區的菀坪鎮、福建省南平市的延平區以及福州長樂航城街道的琴江滿族村等地也以方言島的形式出現。
現今中國目前的官話大致分為華北官話、西北官話、西南官話和江淮官話，分別以北平話、西安話、成都話和南京話為代表，前兩者為北方官話，後兩者為南方官話，由於官話分佈地區廣，官話內部仍有較大的差異，仍存在各官話之間不能交流的情況。兩種南方官話都有應否獨立出官話方言的地位爭議。
官話也是中國現在的主要通用語。其中，現代標準漢語（中國大陸的普通話、臺灣的國語、新加坡和馬來西亞的華語）均是以北方官話為基礎音調而形成的規范語言。與認知的不同，地區之間的使用者不一定能夠有效溝通，因為地方官話的口音乃至於句法和用詞差異可能很大，特別是山東與江蘇一帶的地方所講的方言。所以今天所推行的普通話，是以官話為主要語言、加之北京音為標準的語言。
官話也是一種聲調語言，這點跟漢語下的一眾語言相同。
“官話”原指官方標準語，現今已演變為指“官話方言”。
官-{}-話，有時亦稱為北-{}-語、北-{}-方話、官-{}-話-{}-方言、北-{}-方-{}-方言，有些場合也稱作藍青官話。這是因為現代官話是基於北京語言。
雖然北官話已經蔓延到了中國南方創造了江淮官話和西南官話 ，“北-{}-方-{}-方言”亦可指流行于中國北方的方言或北方官話，由於北方官話是南方官話聲調長經北方聲調形成是否歸於一類仍有意見，至今不同學者對于北方官話的定義并不相同。從1980年代后期起，中國大陸的漢語方言學界的期刊和專著已統一使用“官-{}-話”這一稱呼。
但另一邊廂，其他漢語方言的名稱，都只代表了相對來說的通行區域，不等於該區域只通行那一種漢語方言，亦不等於該漢語方言只通用於那一片地區。例如兩粵地區不獨通行粵語，同時粵語也不單單普及於兩粵地區。特別是持認為各漢語方言地位應平等的，認為官話屬于方言而非獨立語言的，或者認為各漢語方言都應是語言而非方言的論者，較多採用「北-{}-語」、「北-{}-方話」、「北-{}-方-{}-方言」這些名稱。
官話的「官」字來自官僚、朝臣，西方語言稱官話為 mandarin，為葡萄牙人對明朝官員的稱呼，最早見於16世紀初期的文獻。葡萄牙人借用了馬來語menteri一詞，意為官員，而馬來語menteri一詞則源自梵文的mantrin。英語 Guan dialect 或者 Mandarin Chinese 指的也是Mandarin（朝廷官僚）使用的漢語。
在閩南語中，除了「北方話」外，亦會稱作「北仔話」、「外省仔話」。
“-{zh-hant:官話;zh-hans:官話}-”最早是對官方標準話的稱呼，官話是漢語的一種漢語語言。官方標準語不為某一地的語言，是中國過去做官的人所使用的共同語，以便能互相溝通，上朝奏疏。后來逐漸流行于民間，演變一種各地共同用語。漢語官方標準語早期稱為雅言、周官話為雅言、秦漢時期沿用雅言，漢晉時期多稱「通語」，如西漢楊雄就以共同語“通語”來解釋各地的方言，元代稱“天下通語”，為域內各民族共同語。然而上述時代的這些官方共同語，跟明清二朝及以後的官話音韻已有差異。直到明代中期，官話依然保留中古漢語的清濁音、入聲、尖團音等。
在晉代五胡亂華、衣冠南渡以後，中原雅音南移。東晉、南北朝以來中國的官方共同語，分為南北兩支。最早以晉代中原雅音為基礎的金陵雅音，則作為中國長期的雅言。
隋、唐時代，以中原雅言音為正，人們做詩詞、寫文章非常注意“正音”，因此很多韻書應運而生，為的是統合共同語的音調。漢唐時期的古中原漢語隨著南遷移民進入吳閩粵諸地，在古中原華夏雅言的基礎上，融入周邊少數民族語言的元素。不僅唐代佛教經典的變文俗講開始以當時的官話來書寫，宋也以官話書寫的對金人的文書，這些都與後來的話本、戲曲與小說所用。
在元朝時，以北方官話及大都一帶腔調為基礎，制定了天下通語，推行到全國。元朝官話在周德清的《中原音韻》中被記錄下來，在其中保存了大量唐宋以來占據主導地位的中原音(汴洛音)，
明清時期起，官方共同語稱為-{zh-hant:官話;zh-hans:官話}-。在明滅元朝、定都南京後，以《中原音韻》的北方官話為基礎音系，參照以南方下江官話，制定了《洪武正韻》，形成南京官話，成為國家標準漢語語音。在遷都北京後仍以南京官話為標準，因此明清時期來華的西方傳教士所流行的中國話，基本上是以南京官話為標準。民國初年西方傳教士主持的“華語正音會”，也以南京音為標準。南京官話與現在南京話是否相同，學界仍有爭議，王力等學者主張南京官話主要仍是受北方漢語影響。
域外人士為學習、教授官話，曾以字母文字轉寫官話，為后來的官話語音研究提供了重要素材。其中韓國官員申叔舟記錄的明代官話較早，是以訓民正音轉寫了官話當時的“正音”。學者尉遲治平考證認為，申叔舟的記錄反映了十四世紀的一種官話形式，來源于申叔舟與明朝出使朝鮮的官員倪謙之間的討論。申叔舟的記錄后來被納入《洪武正韻譯訓》（1455）及《四聲通考》（約1450）。
申叔舟記錄官話正音的一百五十年后，外國傳教士及字典也用字母文字記錄了官話的發音。如利瑪竇著的《西字奇跡》（約 1600）、金尼閣著的《西儒耳目資》（1626）中，音系與申叔舟的記錄一脈相承，依然以南京官話為標準官話。
其后西方人士在華著成的文獻記錄了北京官話在清朝逐漸取代南京官話，并成為標準官話的歷史。如馬禮遜便在《華英字典》（1815）序言中批判了北京官話的部分聲母腭化及入聲消失等現象，但也同時評論說北京官話可能取代南京官話。在明成祖遷都至北京後，北方官話的重要性上升。至清朝時，逐漸形成北京官話，成為中國官方的標準語，並為推行共同語而在各級書院推廣正音教學。清末編審國語以後，北京官話正式成爲中國官方的標準語。
申叔舟記錄的官話有五個聲調（陰平、陽平、上、去、入），依然有濁音（但在發音上可能通過氣聲或者音高來區分），沒有腭化聲母，入聲字由喉塞音表示，保留-m 尾音（如心、三等字），且部分韻母相對現代官話有更多區分（如官、關不同音）。申叔舟記錄的“正音”與《中原音韻》有所不同（如前者保存了濁音和喉塞音），更接近八思巴字的轉音（約1260年），甚至保存了八思巴字中已經不存在的、更古老的對立（魚、雨聲母不同）。
1909年開始，官方共同語稱為「國語」，1913年中華民國讀音統一會以逐字一省一票投票出老國音，以兼顧南北語音。1923年改用基於北京音之新國音，1956年在大陸改稱「普通話」，新加坡獨立以來即稱之為「標準華語」；而官話一詞則演變為“官話方言”的含義。
由於非官話方言漢族人口主要分布在南方或者說東南一帶等，有人稱整個官話方言為「北方方言」。但實際上西南官話、江淮官話兩大官話方言人口都分布在南方，主要是音調有不同。且江淮官話和部分西南官話更是保留了其他官話皆已消失的入聲。而西南官話、江淮官話是否跟北方官話合併爲一個大方言區，不同學者有不同看法，詳見下方分區的說明。
官話的分類方法多種多樣：
+ 官話分區史
華北官話、華南官話為兩個獨立的大方言區
“-{zh-hans:官話;zh-hant:官話}-”首次用于漢語分區；包含現在的晉語、湘語、贛語
1937年-1948年
北方官話、上江官話（即西南官話）、下江官話（即江淮官話）為三個獨立的大方言區
湘語和贛語被劃出官語
1955年-1981年
較流行的方式將其分為華北官話、西北官話、江淮官話和西南官話
1987年中國語言地圖集
晉語被劃出官語
對於1987 年的分類法的常見異議是，東北官話、北京官話、膠遼官話、冀魯官話、中原官話應該同屬一個子集，這個子集與江淮官話、西南官話并列同級（1955年-1981年的四區法）。異議亦包括晉語、江淮官話、西南官話、天津話和岷江話等的歸屬。
語言學家李榮、羅傑瑞與劉勳寧等人提出的官話分區標準基本相同，都是古入聲字調類在各地之演化情況：入聲字分派是根據該字之聲母派至平上去三調，同時韻母隨之變化，同區演變規律大致相同，而此法可分出一個個大區。李榮據此將官話分為八區，是最流行的官話分區方式。而羅傑瑞、劉勳寧的分區法則更為概括，羅傑瑞依據入聲分化類型的多寡將官話分為2區：入聲未發生分化的南方官話、入聲發生分化的北方官話。劉勳寧則將官話分為三區：入聲未發生分化的南方官話、入聲一分為二的中原官話以及入聲一分為三的北方官話。中央研究院史語所提出的官話分區法也採用羅之標準。民族語言網則劃官話為四大分區（北方官話、西北官話、西南官話、江淮官話） 。以下為基於各種分區方式的各區特徵和分布區域：
遼寧中、北部、黑龍江與吉林大部、內蒙古東部地區
陽平、上、去四聲
北京、天津（除大港區外）、河北保定到霸州一線以北［除張家口（晉語）外］所有地區、遼寧西部、內蒙古赤峰等地區
遼寧遼東半島、山東膠東半島
天津市大港區、河北石家莊到滄州一線以南［除邯鄲（晉語）外］等地區、山東西部（含濟南，德州）
河南，山東西南，安徽北部，江蘇徐州地區，陜西關中地區和陜南大部地區，山西西南，寧夏、甘肅南部，新疆西南部，青海東部
甘肅北部、寧夏北部、新疆東南部
多保留爲陽入
多保留爲陰入
山西，內蒙古南部
四川、重慶、云南、貴州、湖北大部，湖南西北部，廣西北部，陜西南部
整體保留入聲
安徽中部、江蘇中、北部、湖北東部、江西沿江地區
有學者依據方言特徵詞的研究將官話分為官話核心區（東北官話、北京官話、冀魯官話、中原官話）、官話過渡區（膠遼官話、晉語）、官話邊緣區（西南官話、江淮官話、蘭銀官話）。其中官話核心區詞彙很一致，而官話邊緣區與核心區共有的特徵詞很少、詞彙差異很大，官話過渡區則是核心區與邊緣區的過渡，但是也有部分明顯的差異之處。此等學者認為劉勳寧的分區法亦有一定可取之處。
對官話分區的常見爭論如下：
*關于官話是方言還是語言的問題存在爭議，其中認為它是一種方言的人常稱其為“-{zh-hans:官話方言;zh-hant:官話方言}-”。這種爭議實際上是“漢語方言究竟該不該集體升格成語言”的爭議的一部份。
*晉語、江淮官話、西南官話具有的獨立出官話方言的地位問題。尤其是依據對入聲的保留，它們都具有獨立于其他官話方言的條件。
*天津話、岷江話、贛榆話在官話方言的地位問題。
*北京官話、東北官話和冀魯官話保唐片合併還是分開的問題。在2000年后的研究一般主張合併。
官話內部一致性相對各方言比較大，除用詞語調有些許差異的地區，在百里內的城市居民大部分可以基本溝通，相近地區完全互通。
官話的主要特徵包括：
*中古的知、章、莊三組聲母合并為卷舌塞擦音，并與平舌音的精組字相對立。但大部分西南官話中這種對立現象已經消失。
*中古全濁聲母，在平聲字中變為送氣清聲母，在仄聲字中變為不送氣清聲母。但西南官話成渝片和赤灌片（即四川話）較為特殊，部分中古全濁仄聲字讀送氣清聲母；西南官話黔北片部分點（如吉首）更為特殊，遇平聲保留了全濁。
*大部分的中古輔音韻尾消失，中古漢語中的“-p，-t，-k，-m，-n，-ng”現在已經只剩下“-n，-ng”。聲調類型少，一般來講有3至5個聲調，大部分地區只有平聲區分陰陽，且中古漢語的入聲在官話大部分地區內消失。但中國南方的江淮官話全部地區和西南官話部分地區（岷江小片、麗川小片、武天片部分、黔南片部分、湘南片部分和岑江片部分等）入聲仍然得到保留。（同時，晉語被劃出官話，原則和依據也是因其保留入聲。）
*古微母字今不讀雙唇音聲母 m-
+ 各處方言“尾”、“蚊”、“網”的讀音
（白讀）（文讀）
*古日母字今不讀鼻音聲母 n- ?- ?- 等
+ 各處方言“耳”、“忍”、“肉”的讀音
官話的基本語序為主謂賓結構。官話的詞匯主要來源于文言文中的固有詞匯，以及在清朝時期從日本引入的詞匯，外來語較少。近年由于與外國交流日益增多，外來語逐漸增多，以及網絡語言使日常口語多元化。
北方官話中的方言字保留于普通話中，如「甭」（不用）、嫑（不要）、「孬」（不好）、「俺」（我）、「咋」（怎么）、「咱」（含對方在內的我們）、「啥」（什么）。北方官話的大部分口語可以容易書寫為書面語，但南方官話（如四川話所使用的四川方言字）因擁有大量不見于現代標準漢語的特有詞匯，仍擁有較多獨特的方言字。
客家話（白話字：）亦稱客家語，是漢藏語系漢語族的一種語言，為客家民系的母語。其母語人口分佈於廣東東北部、江西南部和福建西南部，即傳統的客家地區；臺灣分佈於桃竹苗、六堆和花東縱谷等地（臺灣客家文化重點發展區）；東南亞尤其是馬來西亞亦有不少母語人口。客家語在各地有多種稱呼，至1930年代方被正式定名，為語言學界所熟知。客家話曾被太平天國列為官方語言。因為太平天國發動者，不少會客家語。
據《中國語言地圖集》（1987）中國社會科學院的權威介定，客家話是漢語的一級方言，與官話、粵語、吳語、閩語、晉語、湘語、贛語同級別。
若視漢語為語族，視客家話為獨立語言的話，則客家話下有數支客家話的方言。
無論如何劃分，客家話的地位都跟官話、粵語、吳語、閩語、晉語、湘語、贛語等相同，要麼同為獨立語言，要麼同為漢語下的一級方言。客家話也是一種聲調語言，這點跟漢語下的一眾語言相同。
客家話是客家民系的母語，分布區域非常廣泛，遍及中國大陸東南沿海、南部、西部包括四川等省份，另亦見於香港（尤其在新界地區）、臺灣及海外客家人移民地區（如毛里求斯、印度等等）。比較集中的中心文化區位于廣東省的東北部即粵東、粵北以及江西的南部，福建的西部。即閩粵贛三角地帶。亦稱閩粵贛邊區或者嶺東地區。客家話也因此叫嶺東語。
在中國大陸，廣東、江西、福建、廣西、四川、海南、浙南等地都有客家話的族群，其中廣東2000萬人、江西900萬人、福建500萬人、湖南150萬人、四川200萬人、廣西500萬人。
臺灣客家話使用者總共有212萬人，主要集中於桃竹苗、臺中東勢一帶、高屏六堆地區、花東縱谷。臺灣客家話的影響力僅次於中華民國國語和臺灣閩南語。
海外方面有馬來西亞沙巴、南美洲蘇里南的華裔社群亦通用客家話。
客家話在不同的地方有不同的稱謂。在廣東的西部和廣西稱之涯話、麻介話、新民話，湖南一些地方稱客姓話，在江西則稱之為“懷遠話”。簡稱客話。
在近代，臺灣立法將其正名為客家語，簡稱客語。
客家語、客家話、客話
廣東的東部、北部、珠三角（包括香港），福建，江西南部，湖南東南部
源自於客家人的稱謂。
??話、涯話、哎話
廣東西部，廣西的南部、東部，海南
因第一人稱為「??」（ngai）而得名。
廣西的中南部
相對於壯族人和說白話的人，客家人是新移民，所以漢壯混居地區的當地人稱客家話為新民話。
粵東話、廣東話
臺灣、四川、陜西等地
日治時期為了稱呼和記録的方便，都將籍貫廣東省的臺灣土民記載為「粵籍」或者「粵東人」，而「粵籍」或者「粵東人」的語言稱之為粵東語。
目前臺灣已少用“粵東語、廣東話”等稱謂。
臺語、臺灣客家話、客語、粵東話
專指臺灣客家人所使用的客家話。
四川和重慶的一些地方
土廣東話的名稱最早來源於“廣東話”，後加“土”字以區分客家話和粵語。
嶠，讀作qiáo/ㄑㄧㄠˊ，意為高大的山。原來指五嶽，即東嶽泰山、西嶽華山、北嶽恒山、中嶽嵩山、南嶽衡山；後來“嶠”字又被賦予了中國南方的五嶺的含義，即越城嶺、都龐嶺、萌渚嶺、騎田嶺、大庾嶺。據説客家人的淵源，可以上溯到晉、唐等各朝代先後從中國中原地區，南遷到五嶺一帶山區定居的古代移民。中原為唐，五嶺為嶠，故居住在南方的客家人，就有了“唐嶠人”、“嶺上人”、“粵嶠人”的別稱。然而事實上，目前定居于中國南方各省的客家人，多是明清時期，政府以“湖廣填四川”、“復界令”等政令，發動組織當時廣東省東部的惠州府、嘉應州、韶州府、廣州府、潮州府及福建省汀州府、漳州府等地的當地居民遷往各地墾荒的。定居於五嶺的古代移民，經過千百年唐嶠之民早已成為南方的新土著。因而不僅沒有自稱“客家”的習慣，甚至早已形成以土著自居之實。反而是入清以後，政府組織了這些唐嶠之民南遷廣東省沿海一帶，被廣東省沿海一帶的早期移民（即廣府民系）稱為客家，才有了現今“客家民系”的名稱。
比如四川客家人至今仍稱客家話為土廣東話，甚至是「廣東話」；自稱為“廣東人”。土廣東話的名稱是來自廣東省的移民對自己的語言的理解。這一個“土”字顯示出，這些原來定居於廣東省的居民，不但沒有“客家”的自稱，反而早已存在了身為嶺南本土居民的認同。正因為身處廣東省原鄉之時，已經有了身為嶺南本土居民的認同，纔會在他們移民四川時，把這種認同又帶到四川省，並一直保留到現在。然而目前在不少領域，已經把廣東省的別稱“粵”字，作為了以廣州話為基礎形成的所有文化現象的專用名稱。在港澳臺，廣東話這個説法目前幾乎極少指客家話，甚至在大多數情況下沒有包含客家話，卻可能是指另一種方言，也就是廣州話，英文Cantonese，又名廣府方言。在香港，粵語、廣府話、廣州話這三個名稱在很多情況下，被理解是完全等同的概念，都是指廣州話，英文Cantonese。但在香港的學術界，粵語有可能是包含廣府系、客家系兩種方言的總稱。
又比如在廣西壯族自治區，一般多稱客家話為“艾話”，而很少稱為客家話。因為“客家”這個名詞是誕生在廣府地區，由於從粵東遷來的移民，在粵東原鄉的時候並沒有自稱“客家”的習慣，也就沒有把這個在廣東西路地區誕生的新名詞，帶到廣西的客家居住區。當地講“艾話”的粵東移民沒有自稱“客家”，就是很自然的事了。況且事實上在廣西和廣東省西部，早於明代就將講廣府方言的人稱為“客戶”，有《亷州府誌》的記載可証。《亷州府誌》中記載的“客戶”一説，並非指定居深山，以耕作為生的粵東移民，而是指定居城廓，從事商業的廣府移民。既然當地已經有“客”的存在，也就不可能把後來從粵東遷來的移民，也就是講艾話的人，又稱為“客家”了。至今，在廣西仍將客家話稱為“艾話”或者“新民話”，將廣府話稱為“客話”或者“土白話”。“客話”這個説法，在廣西，一般會讓聽者感覺是指廣府方言。廣東省西部和廣西稱廣府人為客戶，是因為在廣西講土白話的居民，跟艾人一樣，原來也同樣不是當地原住居民，而是宋元以來從廣東省廣府地區遷去的。
在臺灣，明代末年就有廣東省籍客家人隨鄭成功的軍隊入臺。為了稱呼和記録的方便，在臺灣地區，早期一般是把籍貫福建省的軍民稱為閩南籍、閩南人，也就是現在臺灣的閩南族群；籍貫廣東省的就稱為粵東籍、粵東人，也就是現在臺灣的客家族群。其實“閩南”、“粵東”原來分別是福建、廣東兩省全省的別稱，與今天僅指兩省部分片區的概念，並非完全等同。在臺灣日治時期的各種文獻之中，都將籍貫廣東省的臺灣土民記載為“粵籍”或者“粵東人”。但1945年日治時期結束之後，誕生於大陸廣東省的客家學說，逐漸傳入臺灣。在大陸地區，自1933年11月《客家硏究導論》出版後，客家變成了一門正規的學術。原來在廣東省西路先居之民口中作為鄙夷用語的“客家”一説，被論証為西晉永嘉年間“五胡亂華”為始，衣冠南渡的移民，這種説法迅速得到不少粵嶠人士的追捧，奉為圭臬。1945年前後正值這種學説呈上陞之勢的時期，所以民國時期開始之後，“客家”的説法迅速在臺灣取代了原來粵籍、粵東人等等所有説法。臺灣客家話在日治時期則常被稱為廣東語，並出版諸多相關作品。
在廣東省東部地區，一般人認為客家話包括兩種音系，一是水源音、一是福廣音。水源音是從江西省的東江水源地而來的，所以叫做“水源音”；福廣音是發端自福建九龍溪流域，爾後傳入廣東省境內形成的，所以叫做“福廣音”。惠州府一帶也有把從福建省傳入廣東省的音系稱為“歸善音”的説法，見於《長寧縣誌》、《惠陽縣志》可証。
江西省贛南地區的客家話，過去有“本地話”的自稱，後來又誕生了“廣佬”和“廣佬話”的説法。江西省的客家對周邊的相鄰民系也有特定的稱謂，如福建（閩南）、鮌侖（廣府）、彭鄱（贛語）；曰鶴佬、鄱佬。
1990年代以來，學界一般認為客家話的音韻，大體在宋代形成（或泛指為「晚唐五代至宋初」），語音上有極小量南朝通語的痕跡。劉鎮發（2001）指出客家話是宋代贛語的東支，發展至明中葉在贛語內自成一支。
其他贛語在明清時受官話大幅侵蝕，而贛語東支卻只有很少官話成份，是由於南宋時江西南部講贛語東支的漢人已大舉侵入並墾殖畬人（屬苗瑤百越）世居的閩西山區。元朝、明朝優待畬人的科舉名額和徭役，引來閩西山區的贛系漢人和畬人互相合作；最終促成畬語母語者大規模漢化（贛化）並語言轉換，是客家話的直接源頭，並奠定了客家民系的人口基數。鄧盛有（2007）指出「客家話...有一些是苗瑤語和侗臺語的古代同源詞，這些詞彙的音義都屬於苗瑤語、侗臺語中極為存古的...若從客家話的詞法現象、動物性別修飾成分的逆序構詞現象和表示動作重複的副詞的後置現象等來看，顯然客家話和苗瑤語、侗臺語之間有十分緊密的連繫關係」
羅香林的「客家人由中原五次南遷」論調曾經風行一時，自1990年代「受到了來自學術界普遍的質疑和批判」，但此前「極少人去質疑過這個傳說、去公開挑戰過這個流傳說法，部份語言學家沉迷於這傳說，立志要找到證據支持客家話源於北方」。，少數指源於唐五代西北方言（丁邦新）。
在1933年羅香林寫下客家民系開山之作《客家研究導論》之前，客家話的語言系屬分類在1920年代一般歸入贛語或粵語之中，客家人則是由畬族等百越漢化而來（註：這兩個觀點在1990年代後再次成為主流）。身為客家人的羅香林對此不滿，在1933年提出「客家人是漢族里頭一個系統分明的富有忠義思想和民族意識的民系，客家先民是因受到中國邊疆少數民族侵擾影響，逐漸從中原輾轉遷移到中國的南方來的，而且自認為是中原最純正的正統漢人的后裔。」受該書誤導，客家話在1947年首次被學界列入「漢語大方言區」。1980年代廣東、福建借助羅香林的客家源流觀點拉攏海外客家「僑商」投資，學術界開始發覺羅香林其實是主觀地「透過對於地方志、族譜的重新解讀，創造獨特的客家歷史」，，1990年代起羅香林「受到了來自學術界普遍的質疑和批判」。
羅肇錦的指導博士生鄧盛有的博士論文（2009）指出「有些詞彙是客、閩語中共同來自於苗瑤語的底層詞彙成分，除了詞彙外，客、閩語在詞法上也有和苗瑤語一致的表現情形，因此，客語和閩語不僅在漢語成分上有許多相同的表現情形，從非漢語的詞彙、詞法上來看，兩者之間也有許多相同之處。客、閩語在早期的形成過程中，應該有過共同的苗瑤語來源。」
羅常培在1942年《從客家遷徙的蹤跡論客贛方言的關系》最先提出兩者關係。
音韻方面，贛語與客家話是最為接近的。一般認為，宋朝江西省裡，客、贛兩者有著發生學的關系。這就導致現代客家話和現代贛語在發音特點上有較大的接近。過去有不少語言學家將它們合稱為客贛方言（客贛語）。不過，這種分法得到許多客家研究學者的反對，他們認為客家話是客家民系的重要標識，因而不應該與贛語合二為一。20世紀80年代以后，語言學家們發現了贛語和客家話之間雖有一些共同之處，但差別還是非常明顯的，因而拆分為二的看法得到越來越多的語言學者的認同。
在詞匯方面，粵語與客家話是最為接近的。根據語言學家連春招博士的研究，抽取日常基本詞匯3000條對客家話、贛語、粵語、閩南語進行對比，客家話與粵語共同詞匯率最高，達733條，遠高于客家話與贛語的543條、客家話與閩南語的435條。閩南語也與客家話有大量同源基本詞匯，如「朘」、「膣屄」、「汝」、「毋」等。香港新界原居民的粵語方言圍頭話之用語「掌牛」（看管牛隻），與客家話之「掌牛」相同。
+各地區方言韻母相似度表
早在宋代，客家大本營的梅州和汀州的語言就曾引起當時人們的注意。
#南宋慶元間任汀州教授的陳一新，在其所寫的《跋贍學田碑》有云：“閩有八郡， 汀鄰五嶺，然風聲氣習頗類中州”。差不多同時代的劉克莊（今福建莆田人）在他詠漳州風物的詩句中有：“風煙絕不類中州”。比照著看，可見在宋人眼中境土相鄰的汀、漳兩州居民的方言和文化面貌是不同的，汀民類中州，而閩南漳民相差較大。
#明代《永樂大典》引宋代某氏《漫遊集》《過汀州》詩一首：“地勢西連廣、方音北異閩”。說明當時汀州地區語言與福建其他地區的語言不同。
#明代《永樂大典》引宋代《圖經志》曰：“潮之分域隸於廣，實古閩越地。其言語嗜慾與閩之下四州頗類，廣、惠、梅、循操土與語，則大半不能譯。惟惠之海豐與潮為近，語音不殊。至潮梅之間，其聲習俗又與梅陽之人等”。說明當時潮州與梅州都有各自的土音，彼此不能相同。而梅潮之間所操土音則與梅州同。宋代潮梅之間相當於今天的大埔豐順等地，皆是操客家話的地區。這揭示當時方言分佈於今天大體相同。可推斷早在宋代客家方言已經形成。
#明代嘉靖年間《惠州府志》，記載興寧、五華地區的方言、風俗曾記載所：“言語習俗，與贛相類”，說明當時五華興寧地區的語言和江西省贛州市地區的方音相似。
#明代正德年間《興寧縣志》，有當時興寧方音較詳細的記載：“其聲大率齊韻作灰，庚韻作陽，如黎為來，聲為商，石為鑠之類，與江南同。乃出自然...亦有楊黃不分之陋。”也有當時一些詞彙記載：“謂父曰阿爸，母曰阿姐，呼哥嫂輒以亞為先之，如兄則曰亞哥，嫂曰亞嫂，呼小廝曰孻，呼兒曰泰，遊樂曰料，問何物謂罵介，問何人曰罵堇，無曰冇，移近曰埋，其不檢者曰散子，其呼溪曰開，嶺曰兩”。表明當時人已經注意到客家話詞彙上的特殊性。
#清代康熙年間武平人林梁峰所著《一年使用雜字文》，初略統計，約有3000個詞語，其中客家話特色詞語約有350個。
#清代乾隆年間《歸善縣志》收錄了二十多個詞語，如“兄曰亞哥”，“下雨曰落水”等等。
#清代道光年間《長寧縣志》記載了當時一些用詞，例如：“地豆”（花生）、“苦麥”（一種略帶苦味的萵苣）。
#清代同治年間《贛州府志》記載“贛州界接閩粵，語言文字多與相類...稱水道為圳，字書所無。稱水石相際為屝，見之《象山集》中。有義同而移其音者，恆為常，汝為爾也。有義同而殊其用者：呼為喊，走為行也。有混而不分者：飲酒為食酒。下食之具曰幫飯，幫與佐同，此可解者也。行鳩曰鬧死人，鬧與毒鳩全不相入，此不可解者也。其餘：儒為于，仁為贏，輝為非，胡為巫，馮為洪，荒為方，江浙曰議、曰帖，此皆曰字、約。訟和曰調停，此曰做中。事情關說曰居間，此曰去來人。房屋間架，吳曰幾進，燕京曰幾層，而此曰幾棟。僦屋之稱，吳曰租，燕京曰賃，此曰稅。米穀用斛、斗，此間用桶、籮。算田以畝為則，天下通行，此間以租糧為則。糶糴以米穀為則，此乃以銀為則。”
#清代同治年間《河源縣志》也記載了十來個方言詞彙。
#清代光緒年間《清稗類鈔》記載廣東有客話：廣東之南雄州，韶州，連州，惠州，嘉應州五屬，及廣州之花縣，龍門，清遠，潮州之大埔，豐順等縣，均操客話。蓋土著以其後至，故稱其人曰客家，乃遂以其言為客話。其語之節湊句度，較之內地不甚相遠，實與六朝音韻相合。
據民族語言網（Ethnologue）統計，至2013年客家話使用人數約4,782萬人，居世界第34名。根據《客家方言的分區》，截至2007年為止全球以客家話為母語的人數大約有4400萬人，但能流利使用者不到3000萬人。
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客家話現時情況不樂觀。在中國大陸，由于各地區文化經濟交流的增加，中國大陸的客家人對外普遍使用普通話或粵語，傳統客家地區也一般不使用客家話授課，年輕一代自小接受普通話教育。同時，由于普通話電視媒體的普及，客家話又較少用於新聞傳媒和大眾娛樂。目前年輕一代客家人使用客家話的比例在下降，一些人改說強勢語言普通話和粵語。以口頭方式流傳的傳統的客家童謠現時已經較少人能完整誦唱。另一方面，在珠江三角洲地區的小部分地方，客家話以「方言島」的形式存在于個別村鎮，受粵語和普通話的影響，一些客家人家庭生活用語轉向粵語或普通話。梅縣話是一種行用于廣東省梅州一帶的客語方言，歷來被公認為客家話的代表。梅縣話或稱梅州客家話在語言學上被稱為客家話的代表方言或標準音，中國國際廣播電臺是中國唯一國家級從事對外國廣播的國家電臺，其客家話廣播是以梅縣話廣播；中央人民廣播電臺是中國國家電臺，其客家話廣播是以梅縣對全國國內廣播；與此同時中央人民廣播電臺其對臺灣廣播的客家話亦以梅縣話廣播。
在中國大陸的客家地區中，江西省贛州市、廣東省梅州市區（含梅江區、梅縣區）及河源市區的大部分公交線路都采取了普通話、客家話雙語語音報站系統播報站點，其中梅州市區采用梅縣話，河源采用客家水源音（即龍川佗城話），贛州則采用了接近梅州口音的尋烏話。河源市委宣傳部副部長、河源客家古邑研究會會長認為，河源和梅州是客家文化原生態保護區，在客家方言區日漸成為“語言孤島”的背景下，河源市區公交車增設客家話報站，對于傳承河源特有的客家文化尤其是保留原生態的河源客家話（水源音），具有積極意義。
在香港，香港原屬廣東省寶安縣，是客家人的傳統聚居地之一。香港仍未開埠至1898年英國租借新九龍及「新界」前，客家人已在今天的香港立足多年，屬香港原居民之一。在新界631個原住民村落裏（例如赤柱村、荃灣三棟屋），以客家人為主的村落有341個，佔54％。根據2012年的《中國語言地圖集》，香港客家話被歸類為粵臺片梅惠小片。
2010年，假若包括原居民和非原居的客家人，則香港的客家人約有200萬人。雖然客家人（包括原居民及非原居民的客家人）在港數量不少，但現時多數是中、老年香港客家人仍使用客家話，不少香港客家新一代都不會講客家話，或者只懂聽不懂講。這是由於20世紀70年代初，來自五湖四海的內地移民帶來了不同的漢語方言（比如廣州話、四邑話、客家話、潮州話、泉漳話、福州話、上海話等），港英政府遂選擇了粵語廣州話作爲統一香港華人的華語。因此，粵語便成為了香港的強勢語言。現時，在香港以客家話為母語的僅有62,340人，佔香港人口的0.9％；報稱通曉客家話的香港人，亦只有259,738人，佔香港人口的4.7％。以上數據都顯示以客家話為母語的香港人口比例正逐年下降，情況不容樂觀。
在臺灣，因客家人在清領前期一度受限於渡臺禁令，而在人數上不如閩南移民，於是今日除國語外，閩南語也成為臺灣的強勢語言之一。因大眾傳播媒體的影響，即使平常不以閩南語互相溝通的客家人，大多可略通閩南語。部份地區客家人集體轉用閩南語，成為福佬客，目前多屬年齡層較高者。而轉向使用國語的客家人更多，尤其是年齡層越低者。根據中華民國行政院客家委員會於2004年所做之調查，30歲以下年輕客家人有三成能聽解客語，而僅一成可流利使用；在家庭語言方面，30歲以下約有60％使用國語、20％使用閩南語、未滿10％使用臺灣客家話。有資料顯示，臺灣客家話被認為是地球上衰落最快的語言之一。
近年來，臺灣居民意識到保護母語的重要性，臺灣客家人也不例外，政府成立了專門的機構行政院客家委員會，訂定《客家基本法》，在學校推行臺灣客家話教學，同時設立了客家電視臺及客家廣播電臺、舉辦客語認證，並立法規定火車、捷運等大眾運輸工具需提供臺灣客家話播音服務。
2016年1月，蔡英文於電視政見會中承諾，在她當選總統之後，會把客語正式的定為國家語言。並於2017年12月29日三讀通過客家基本法修正案，正式將臺灣客家語列為國家語言。
在馬來西亞的華人當中也有不少的客家人，尤其是沙巴地區，目前在西馬的柔佛州客家話依然廣為流傳。而且被分為不同腔調流派的語系，也受到當地文化跟語言的影響，發展出獨特的用語。在馬來西亞的華人方言非常多元化，在文化交流下互相影響，但並沒有其中一種方言取得獨特強勢的影響地位。僅會因為地域性和歷史發展因素造成某種方言是廣為使用的大宗。例如在北馬的檳城使用閩南語的華人居多，不論籍貫都熟悉閩南語；在怡保和吉隆坡中部一帶是粵語為大宗；而南馬的柔佛州一帶，尤其古來和新山為數的不少的華人人口使用和熟悉客家話。在上述使用別種方言為大宗的地方依然可以找到使用客家話的人口。
客家話分布區域廣泛，具有多種方言。中國大陸、臺灣、海外各有不同的客家方言劃分方法。
根據2012年版的《中國語言地圖集》，中國的客家話被分成八個大片，分別是：粵臺片、粵北片、海陸片、粵西片、汀州片、于信片、寧龍片和銅桂片。。而臺灣地區的客家話則被歸類為幾個大類，主要是四縣腔、南四縣腔、海陸腔、大埔腔、饒平腔、詔安腔，還有少數的永定腔、汀州腔、豐順腔、長樂腔、平和腔等等。
*語言學家一般把廣東梅縣話作為客家話的典型代表。在臺灣以四縣話為典型代表，大眾運輸之客語廣播多從之。
*但是并不存在一個公認的標準口音。民間對梅州話作為標準音缺乏認同，多數使用非梅州口音的客家人都不會說梅州話，甚至跟說梅州話的人交流時還存在一定的溝通障礙。
*在臺灣方面的四縣話因為大眾媒體(客語電視、運輸系統)的普遍，反而較梅縣話獲得更多推廣空間，連非客語母語者都有比較多的機會接觸學習。
客家方言內部有相似的一面，也有差異巨大的地方。包括梅州話、惠陽話、四縣話等在內的75％（以使用人口計）的客家話可以共通。這75％的客家話也稱為主流客家話，包括：
* 廣東省梅州市各縣（除豐順縣湯南鎮外）
* 廣東省惠州市各縣（除惠城和龍門縣部分地區）
* 廣東省東莞市的鳳崗鎮、清溪鎮與樟木頭鎮
* 廣東省河源各縣（除東江沿江部分地區外）
* 廣東省揭陽揭西縣、汕尾陸河縣
* 廣東省深圳市的龍崗區、鹽田區以及寶安的龍華、石巖、觀瀾、九圍、麻布、關內等30％的地區如南山之南水、西麗、白芒等。
* 廣東省中山市的五桂山及南朗鎮、板芙鎮、東區長江村等部分村鎮。
* 廣東省臺山市赤溪半島及附近地區
* 粵北部分客家地區(韶關新豐、翁源、英德、佛岡、仁化、樂昌等縣)
* 江西省贛州南部各縣（龍南等三南地區、安遠、尋烏）
* 四川省、重慶的大多數客家話（土廣東話）
* 湖南省瀏陽東鄉山區鄉鎮（主要分布于張坊、大圍山）汝城縣盈洞鄉、熱水鎮等。
* 湖南省東南部的炎陵、桂東、汝城三縣大部分鄉鎮
* 福建省龍巖客家地區南部各縣（永定、上杭、武平，以及連城南部，長汀南部）
* 廣東的珠三角、粵西、廣西、海南的大多數客家話
*全濁聲母與次清聲母合流，不論平仄多讀成送氣清塞音、塞擦音。
*莊組與精組洪音無別，讀齒齦音。
*非、敷、奉、微母部分字讀重脣音。
*多數點知組三等與章組個別字相當一致讀 、。
*精組分洪細的少，見組分洪細的略多，但尖團多不混。
*微母字和匣影雲以合口多混同為  聲母。
*多數點把部分次濁去聲字讀成清聲母。
*同攝（山、蟹、咸等攝）內一二等在不同範圍內有不同讀音。
*梗攝字白讀多為、 或帶  的鼻化韻。
*山攝開口一等牙喉音字多與合口一等齒音字混同，而韻腹多為 、。
*宕攝開口一等唐韻與江攝二等江韻字多混同，讀為  或 。
*果假兩攝韻腹的區別普遍為 、 和 、 之別。
*侵韻莊組字「森」、「蔘」多與其他聲母字讀音有異。
*遇攝字「五」多有  的讀音。
*四等韻（如齊韻）字有讀洪音。
*宕攝一等字開合口多混同，一般讀作 。
*曾攝開口一等字與梗攝開口二等字（文讀）多不分，讀作  或 。
*多數點入聲韻三分兼保留韻尾。
*多數點聲調為六類，平入各分陰陽，上去雜為二調。
*古入聲字今聲調大多數按清濁分讀兩調。
*古次濁入聲字有兩個走向，或與清聲母同，或與濁聲母同。
*古全濁、次濁部分上聲字除少數地點外均有把常用字讀作陰平調。
*保留入聲調類之方言，其入聲多為短促調。
陝西師範大學邢向東主任認為客家話較西安話更像長安話，現在的西安話和古代的長安話相比，發生了變化。北方話演變得快，而有些方面西安話的改變較北京話大。
於西安外語學院擔任教授的張崇指出，學院派公認目前南方話特別是客家話，相對今日中原話，保留古代的中原方言更多。現代西安方言的人聽不懂周、秦、漢、唐時的長安話，但客家人可能能聽懂一半。客家人從中原到了南方後，形成方言島，內部通婚、貿易、交往，保留從中原帶去的方言。現在仍保留大量入聲音，但西安話中已經沒有。
如果按照隋代《切韻》、唐代《唐韻》、宋代《集韻》等古代出版的韻書記載的發音來分析的話是今天的客家話，如客家話發音的你、我、他就是爾、吾、其的古音。並且客家話詞彙能與現今陝西老派關中話相通。
國學大師章太炎曾對客家語言系統作過一番研究，他選取了63條客家話詞語，用《說文》、《爾雅》、《方言》、《禮記》、《毛詩》、《戰國策》、《老子》等古代典籍加以印證，說明客家方言與古漢語同源。客家話保留中州音韻。
而邱從容《唐朝官話的研究》從日語、韓語及越南語的漢字發音入手，和客家語、閩南語、粵語等方言深入研究，做聲韻特徵比對、歸納、整理及溯源、分析，發現最接近唐朝官話的語言是客家語。客家語無須轉韻換聲，依然能和傳到海外而被保存流傳至今的日本、韓國、越南的漢字發音吻合。
客家話繼承了較多古漢語的特性，如完整的入聲韻尾。一般認為，客家話和唐宋時期中古漢語之間的承襲關系較為明顯。比如有些無法用官話、普通話押韻的詩詞（如唐詩宋詞）在客家話音系中可以做到押韻。
客家話的語音在繼承古漢語的基礎上，發生了有規律的音變。例如，中古漢語當中，「人」、「日」部的漢字聲母（即日母），在今日普通話裡發為(r-)，客家話則為或；「武」的中古漢語發音是，客家話則音變為（在部分官話方言和普通話裡并不作為音位存在）。
章太炎《客方言·序》：“廣東稱客籍者，以嘉應諸縣為宗。”“大氐本之河南，其聲音亦與嶺北相似。” 章太炎對客家語言系統作過一番研究工作，選取了63條客家話詞語，用《說文》、《爾雅》、《方言》、《禮記》、《毛詩》、《戰國策》、《老子》等古代典籍加以印證，說明客家方言的詞彙與古漢語同源。
*中華詩詞學會會長鄭欣淼說「國家對詩歌吟誦的傳承和發展很重視，吟誦是中國人傳統的詩作交流方式，也是一種文化傳承方式，客家話是古漢語的活化石，我第一次聽到了用原汁原味的中州方言 - 客家話吟誦的詩詞，南方的客家話，保留了過去的詩風，很有欣賞價值」
*「吾」「我」的古音是nga/ngai，也是客家話「吾」「我」的讀音：牙、涯，符合古音
*古音「他」為「其」，音同姬，客家話「他」也是叫「其」，也和姬同音
*古音「你」為「爾」「汝」，客家話「你」也是叫「爾」「汝」
*按照隋代《切韻》和宋代《廣韻》等韻書記載的發音來分析的話的確是今天的客家話，民國時期的國學大師章太炎就指客家話是千年前的中州音韻。
*邱從容《唐朝官話的研究》也利用了日本保留的唐音詞彙來分析也的確是今天的客家話，因為發出的音一模一樣。
以聲母為例，疑母字在大部分官話（除西南官話）完全消失，客家話則保留了疑母，如「魚」字，無論普通話或廣州話都丟失疑母而讀，但是客家話讀。另外非母、敷母和奉母在唐末之前並未出現，仍屬幫母、滂母和並母，即所謂「古無輕脣音」，客家話有部分非敷奉母字保留重唇音的念法。如「飯」，普通話讀，但一些地區的客家話則讀，類似廈門話png。
進一步比較：
*「吠」字：客家話，日本吳音，日本漢音，閩南語的廈門話，閩東語的福州話，吳語的溫州話及上海話為，粵語為，北京話、南京話及蘭州話。
*「肥」字：客家話，日本吳音，日本漢音，廈門話及福州話，吳語的上海話文讀，白讀，粵語的廣州話，北京話、南京話及蘭州話。
類似的字還有「發」（客家話）、「扶」（客家話）、「孵」（客家話）、「輔」（客家話）、「分」（客家話）、「糞」（客家話）、「斧」（客家話）、「沸」（客家話）、「肺」（客家話）、「蜚」（客家話）、「痱」（客家話）、「飛」（客家話）等等。
客家話過去一直都使用漢字來書寫。19世紀中期，基督教教士為了方便傳教，為文盲的平民創立了多種客家話的拉丁拼音字母。這些拼音字母，大都依照每個地方的鄉談來設計，所以變成了不同地方的客家話的寫法都不同。
世界名著《小王子》亦於2000年從英文轉譯成客家話出版。該書是基於苗栗的方言，一種演變自四縣話的方言。該書亦是雙語版本，不過採用的是通用拼音。
除了以上講述的漢字、教會羅馬字及通用拼音方案以外，其他機構亦有自己的客語拼音方案，如臺灣語文學會就有客音標方案。
中華民國教育部目前採用的客家語書寫原則，是以漢字（包括臺灣客家語書寫推薦用字）書寫客家語內容，拼音則採用部訂的客家語拼音方案。
* 客、贛、通泰方言源於南朝通語說
*溫昌衍 編 《客家方言》，華南理工大學出版社，2006年第一版。
*李如龍 編 《客贛方言調查報告》，廈門大學出版社，1992年。
*  客家語言能力認證考試資訊網*  中華民國行政院客家委員會
*  香港本土語言保育協會，網上設有香港客家話的發音字典
*  中華民國教育部 臺灣客家語推薦用字（第1批）
*  臺灣本土語言互譯及語音合成系統
*  客家語言學：梅州方言的特色（英語）
*  漢字古今音資料庫：查詢客家語各方言單字發音（現代>客語）
詩仙可以指：
*李白，中國唐朝詩人，與杜甫合稱李杜。有「詩仙」之稱。
*白居易，中國唐朝詩人，曾被唐宣宗尊稱為詩仙，人稱「敕封詩仙」。
*三十六詩仙，由日本文人石川丈山仿照三十六歌仙選出的漢晉唐宋以來的三十六位中國詩人。
六鰓鯊目是板鰓類的一目，有6至7個鰓孔（一般鯊魚只有五個），一個背鰭，現存共有兩科：
*六鰓鯊科 Hexanchidae
*皺鰓鯊科 Chlamydoselachidae
六鰓鯊目一般在海底層棲息，以魚和甲殼類動物為食，卵胎生。
在日本二疊紀地層以及南極洲、澳洲泥盆紀地層沉積物中發現了類似於現代六鰓鯊目物種的鯊魚牙齒化石。如果確認為六鰓鯊目物種的話，則六鰓鯊目可能為現存唯一存活過二疊紀－三疊紀滅絕事件的板鰓亞綱，同時也會是現存板鰓亞綱中最古老的目。
鋸鯊，即鋸鯊目的鯊魚，屬于板鰓類，其下只有一科。鋸鯊的吻突突出成一長板，兩側有尖銳的齒，用以攻擊獵物，類似鋸，板中央有兩條肉質觸須，以探測獵物。一般生活在海底40-{zh:米;zh-hans:米;zh-hk:米;zh-tw:公尺;}-處，以底棲生物和魚為食物，分布在從南非到日本的廣大海域，1960年在加勒比海640至915-{zh:米;zh-hans:米;zh-hk:米;zh-tw:公尺;}-深的海底發現了巴哈馬鋸鯊，是一個新的品種。
鋸鯊的肉可以食用，日本人尤其喜好食用鋸鯊。六鰓鋸鯊屬具有六個鰓裂，其他種類和普通鯊魚一樣，只具有五個鰓裂。
塔吉克斯坦的塔吉克人正在準備做抓飯（''plov''）
抓飯，也叫手抓飯，是西亞、中亞、南亞等地的傳統食物，也是中亞族群的標志性食物。不同地方的手抓飯有不同的風味，除了用料不同外，佐料也是主要原因。常見的特徵包括用湯來煮米飯（或其他穀物）、加入香料、肉、蔬菜和果乾，並追求讓米粒分開而不是黏在一起。
抓飯在西亞、中亞、北印度等地的語言中被稱為pilav、pilau、plov、pulao、polo等，最終皆源自梵文pulāka，意思為直立，可能指米飯粉粒分明的樣貌。
中文「抓飯」一詞應是因為會吃抓飯的民族大多有徒手進食的習俗而得名，雖然如今餐廳內已提供勺作為餐具，但中文名稱并不加改變，依然稱其為抓飯。
最早的紀錄出現在13世記的阿拉伯文書籍，可能是穆斯林的菜。源自南亞，在阿拔斯帝國期間，此菜從印度一路傳到西班牙，發展成西班牙大鍋飯（西班牙語paella為同一詞源）。
維吾爾抓飯稱為（polu），主要原料有洋蔥、羊肉、胡蘿卜、大米、鹽（葡萄干、杏干）等。其使用的羊肉多為帶有脂肪的前腿肉、后腿肉或胸腹部的肉，可以帶骨頭一并下鍋，但骨頭的占比不可超過純肉。
手抓飯大體制作方法如下：先在鍋中放入炒菜量2～3倍的植物油并加熱，然后放入洋蔥絲翻炒，然后放入羊肉煸炒，炒至羊肉變色時放入胡蘿卜條（直徑1 cm左右），將羊肉翻至胡蘿卜之上，待油沁入胡蘿卜后加入開水，將浮沫撇去。此時放鹽調味，亦有同時放入切好的西紅柿者。待開鍋時將提前備好的大米沿鍋邊倒入，然后用小火慢悶，待米飯成形后，將要出鍋時將肉、胡蘿卜和大米攪拌均勻盛出即可，亦有米飯成形后以白菜覆蓋其上的做法。也可在米飯成形后加入杏干、葡萄干等干果，待悶軟后和抓飯一起食用。
抓飯以其營養均衡且味道鮮美，而作為日常快餐遍布大街小巷。由于制作簡單、可以同時供應大量食客，且數小時保持色香味形不變，故而是招待大量客人的場合中主要的食物。
一種烏茲別克式抓飯，常用整顆蒜頭放入飯中
喀布爾抓飯是阿富汗的抓飯
旁遮普風格的抓飯，巴基斯坦菜
阿塞拜疆菜包含40余種不同的抓飯食譜。其中最負盛名的菜肴之一是用蓋著藏紅花的米飯制成、搭配多種香草和蔬菜的抓飯，這種組合與烏茲別克抓飯相比很有特點。傳統的阿塞拜疆抓飯包含三種特點鮮明的部分，分別盛在幾個大盤里同時端上桌：米飯（常溫，一定不是熱的），''gara''（炸牛肉或雞肉加洋蔥、栗子和干果，作為米飯的配菜）與香草。在食用抓飯時，通常將gara放在米飯上，但從不會與米飯和其他配料混合在一起。阿塞拜疆菜一般把抓飯稱作a?。
File:A? v? salat.JPG|配有''qazmaq''（相當于波斯的''鍋巴''）和的阿塞拜疆抓飯。
File:Shah-plow azerbaijani.JPG|阿塞拜疆的shah-pilaf
土耳其的抓飯沒有配料，通常為米加上一種南歐常見的短粗面條煮成。除鹽之外并不調味，作為主食。
烤串，或稱烤串兒、串燒，指將肉類、蔬菜等食材用簽子穿成串后炙烤的烹飪方法，也指通過該方法產生的食物，屬于燒烤的一種。烤串在中東、南亞、中亞、地中海、東亞等多地均非常流行。
作為一種起源于中東，後來流傳至南亞及地中海地區，後至全世界的料理。卡博（Kebab?）的意思是在中東一帶燒、煎和烤的肉類料理總稱（不一定是串起來的肉類，主要為雞肉、羊肉、牛肉、駱駝肉，沒有豬肉）。這個詞源於波斯語的“”（'），意思原指「烤肉」。
卡博最典型的調理方式是，將切成四角形的肉串起來。在土耳其，除了最單純的串燒形式，也有搭配酸奶食用的伊斯坎達爾烤肉，還有將各種骨頭上的殘肉屑堆疊固定在棍棒上旋轉燒烤，要吃的時候一片一片薄薄的切下來的沙威瑪（D?ner Kebabi）等各種變種版的卡博串。另外也有不用燒烤的形式改用長時間燉煮、炸、蒸的肉類料理被稱作卡博（Kebab?）。
在19世紀初，大量印度坦米爾人和阿拉伯移民湧入荷屬東印度，這些移民帶來的飲食習慣，結合爪哇和蘇門答臘當地的食材，促使沙嗲在印尼出現。
沙嗲從爪哇傳遍荷屬東印度的各個島嶼後，在不同島嶼的居民，都製作出具有當地特色的沙嗲食品。到19世紀末期，沙嗲已經跨過海峽傳到鄰近的馬來半島，遍及馬來西亞和新加坡，其後更流傳到泰國。
最後，在印尼殖民的荷蘭人也將沙嗲和許多其他的印尼當地美食帶回荷蘭，沙嗲因此被融入荷蘭的菜式，常見於荷蘭酒館的下酒菜。
新疆烏魯木齊街頭的烤羊肉串攤位
在中國大陸，烤串有著悠久的歷史，2012年4月至7月，寧夏文物考古研究所在對中衛常樂漢代墓地進行第四次考古發掘時，曾在M17墓發現肉串，但1980年代以來，烤串的流行是從新疆傳播到各地的。在中國，烤串業者常同時售賣其它類型的燒烤食品，因此烤串常被泛稱為燒烤，而羊肉串作為最常見的烤串品種常被作為烤串的代名詞。食用烤串的行為被稱為吃燒烤、擼串等。由于各地、各民族的飲食習慣不同，烤串在中國各地區之間的風格也有所不同。
中式烤串一般是將食材用簽子串好后在木炭烤爐上炙烤，所用的食材非常豐富，除常見的羊肉、牛肉、豬肉、雞肉、魚蝦和蔬菜等之外，昆蟲、玉米、面筋等也被用于烤串。牛羊肉是烤串的最主要食材，尤其是在中國北方，除了普通肉串，筋類也常被用于烤串。豬肉串在新疆等穆斯林聚居的地區較為少見。禽類除常見的雞翅、雞腿之外，雞胗、鴨胗、雞心、雞脖、雞爪、雞脆骨等也都是常見的烤串食材。水產品類的烤串，除了烤魚、烤對蝦，還有烤魷魚、烤海馬、烤皮皮蝦等。一些常見的火鍋食材也有被用于燒烤的，如蟹棒、魚丸、牛丸、魚豆腐等。素食類的食材包括蔬菜、水果、面食等，常見的有土豆片、茄子、辣椒、金針菇、玉米、饅頭片、烤餅、豆腐、豆皮等等。至于一些相對「暗黑」的食材，如蝎子、羊鞭、羊蛋、蠶蛹等也能在某些城市吃到。
北方的烤串大多只放鹽、孜然、辣椒粉，保留食材原本的香味。而南方的燒烤喜歡在烤肉上刷醬，各地的醬汁配方差異很大，口味繁多。
大多流行于喜好小吃美食者。一般為家庭聚會的焦點。好友聚在一起，邊烤邊吃卡博串，有時會搭配冰啤酒。