Frau Kollegin Limbach , das kann ich ausdrücklich bestätigen . Ich werde im Laufe meiner Rede darauf noch zurückkommen . Lebensmittelhygiene ist ein sehr wichtiger Bereich in der gesamten Palette der Versorgung . . Insofern sind wir natürlich auch von daher daran interessiert , daß es in der Gentechnik weitergeht . . Ich möchte jetzt in meiner Rede fortfahren . - Wie sieht es aber in Wirklichkeit aus ? Wo liegen heute die interessanten Anwendungsgebiete , in denen die Gentechnik zum Einsatz kommt ? Da ist einmal die Lebensmittelverarbeitung zu nennen . Enzyme spielen dabei eine erhebliche Rolle . Enzymatische Methoden besitzen einen wichtigen und unentbehrlichen Anteil an den Verfahren der modernen Lebensmittelindustrie zur Herstellung des großen und vielfältigen Sortiments an Produkten für die menschliche Ernährung ; denn Enzyme erlauben eine schonende und werterhaltende Verarbeitung der Rohstoffe . Verwendung finden sie vor allem in der Alkohol- , Backwaren- , Fleisch- und Milchindustrie . Bei der Tierzucht gibt es ein erstes zugelassenes , aus gentechnisch veränderten Mikroorganismen gewonnenes Enzym , das in Deutschland zugelassen wurde : der Tierfuttermittelzusatz Phytase . Dadurch gibt es eine bessere Verwertung des organisch gebundenen Phosphats und damit eine geringere Düngerbelastung auf unseren Feldern . Hier ist auch das BST zu nennen , das die Milchleistung der Kuh erhöht . Dieses Verfahren ist äußerst umstritten und wird von uns abgelehnt . Gentechnisch veränderte Zusatzstoffe haben ebenfalls eine zunehmende Bedeutung . Hierbei handelt es sich in der Hauptsache um Geschmacksverstärker , Süßstoffe , Aminosäuren , Vitamine , Aromen und Konservierungsmittel . Zur Sicherung des Hygienestatus von Lebensmitteln , Frau Kollegin Limbach , zur ernährungsphysiologischen Aufwertung und zur Optimierung der Produktionstechnik werden sogenannte Starter- und Schutzkulturen eingesetzt , die einen Verzicht auf klassische Konservierungsmittel ermöglichen . Die Liste der Bereiche , in denen die Gentechnik schon heute zur Verbesserung unserer Ernährung eingesetzt wird , ließe sich noch fortsetzen . Wie sieht es mit der landwirtschaftlichen Urproduktion aus ? Hier sind besonders die zweikeimblättrigen Pflanzen wie Tabak , Tomaten , Kartoffeln und Raps zu nennen , bei denen aus technischen Gründen die Möglichkeiten einer gentechnischen Veränderung einfacher sind als bei einkeimblättrigen Pflanzen , wie zum Beispiel dem Getreide . Bei gut der Hälfte der bisher weltweit durchgeführten rund 4000 Freilandversuche ging es um die Ausprägung von Virus- , Herbizid- , Bakterien- , Pilz- und Insektizidresistenzen . Bei diesen Resistenzausprägungen ist keine Änderung der Eigenschaften pflanzlicher Produkte vorgenommen worden , sie unterscheiden sich also nicht von denen aus konventioneller Produktion . Anders verhält es sich bei der gentechnischen Modifizierung von Pflanzen durch Veränderung von Speichersubstanzen wie Öl , Stärke und Proteine . Damit wird eine hochinteressante Entwicklung für nachwachsende Rohstoffe , aber auch eine Verbesserung der Ernährung ermöglicht . Diese Gentechnik kann auch erfolgreich angewandt werden , um allergieauslösende Proteine zu unterdrücken . Frau Kollegin Limbach , jetzt komme ich darauf : In Japan wurde eine Reissorte entwickelt , die auch für Reisallergiker verträglich ist . Wissenschaftliche Anstrengungen gehen heute aber noch sehr viel weiter . Mit Hilfe der Gentechnik können Pflanzen an klimaungünstige Gebiete oder an salzhaltige Böden angepaßt oder gar selbstdüngende Pflanzen entwickelt werden . Diese gesamte Entwicklung vollzieht sich in einer außergewöhnlichen Geschwindigkeit . Demgegenüber haben die Verbraucher ein hohes Informationsbedürfnis und das Recht , zu erfahren , wie ihre Lebensmittel hergestellt werden und was sie enthalten . Verbraucher erwarten deshalb , daß unter Einsatz der Gentechnik hergestellte Lebensmittel umfassend gekennzeichnet werden . Kennzeichnung und Nachweis müssen aber für die Überprüfbarkeit und Einhaltung in einem engen Zusammenhang gesehen werden . In bezug auf diese Nachweismöglichkeiten gibt es drei Kategorien : . noch : Ulrich Heinrich Erstens . Das Lebensmittel ist selbst der lebende genetisch veränderte Organismus : Tomate , Kürbis , Raps , Mais oder Soja . Frau Präsidentin , bekomme ich noch ein wenig Redezeit ?