Consulta: hielo seco
Producto: Caja Hielo Seco 10 Kilos 16mm (Caja de 10 Kilos)
Marca: Desconocido
LOS ENVIOS SE HARAN DE LUNES A JUEVES.PARA ENVIOS A ISLAS BALEARES Y CANARIAS PONERSE EN CONTACTO AL 627942116. El hielo seco o nieve carbónica es el estado sólido del dióxido de Carbono o CO2. Se obtiene reduciendo la presión y la temperatura del CO2 líquido de una manera controlada; esto hace que el CO2 se convierta en una nieve limpia y blanca que alcanza una temperatura de -78º C. Es conocido comúnmente como hielo seco debido a que al contacto con la temperatura ambiente, no pasa por el estado líquido, si no que directamente se produce el cmabio de estado sólido a gas, desapareciendo poco apoco sin dejar residuo alguno de humedad. A este proceso de cambio de estado de sólido a gas se le conoce como sublimación. Desde la conservación y transporte en la industria alimentaria o productos médico farmacéuticos, hasta para todos los procesos industriales que exigen muy bajas temperaturas, la utilización del hielo seco es tan extensa como variada. En restauración y la alta cocina de vanguardia. Ingeniosas presentaciones, nieblas aromáticas, infusiones frías, texturas y contrastes en mousses y foies, granizados, helados, cremas y espumas, además de crear el llamativo efecto humo en combinados y cocteles de cuidada preparación.
5 Kg de Hielo Seco en formato de Pellets de 16 mm. Envío en 24h/48h DESDE LA REALIZACION DEL PEDIDO para toda la península
Temperatura -78,5ºC. Es estéril, incoloro e inodoro. Vida util 24- 48 horas despues de su recibimiento
No genera residuos ni líquidos. No mancha. Es bactereostático.
También disponemos de Hielo Seco en Pellets de 3 mm .
Incluye nevera porexpam de alta densidad para una mayor conservación.