Consulta: chuleton de buey gallego
Producto: San Jamón - Pack Especial Carne Ibérica. Solomillo, Secreto y Presa
Marca: SAN JAMÓN
Pack especial de carne ibérica, San Jamón. Este pack está compuesto por 700gr de Solomillo Ibérico, 700gr de Secreto Ibérico y 500gr de Presa Ibérica. El solomillo, se sitúa en la parte trasera del cerdo, concretamente en la cara ventral, entre las 2-3 últimas vertebras torácicas y las 5 primeras lumbares. Su forma es alargada y cilíndrica. Es una pieza especialmente magra, sin apenas grasa. Es una carne tierna, de exquisito sabor y deliciosa textura. Se recomienda su preparación en tiempos de cocción cortos, para poder disfrutar de todas sus propiedades. A la parilla u horno. El secreto, también llamado cruceta, es una pieza que se encuentra en la falda superior del cerdo, concretamente entre la paletilla y el lomo. Su nombre se debe a que se encuentra escondida, solo se puede ver si se corta el músculo en horizontal. Su forma es grande y plana, asemejándose a un abanico. Posee un rico contenido graso, que le otorga un aspecto veteado característico. Es una carne jugosa por dentro y crujiente por fuera, con un exquisito sabor. Se recomienda su preparación a la plancha o brasa. La presa, también conocida como bola, es una pieza que se encuentra en la parte superior del cerdo, se sitúa entre el cabecero de lomo y la paletilla del animal. Su forma se asemeja a la de un abanico. Su aspecto veteado, es debido a la gran cantidad de grasa intramuscular que posee. Esto le hace ser una de las partes del cerdo ibérico de mayor calidad y equilibrio nutricional. Es una carne jugosa, con exquisito sabor. Se recomienda su preparación en tiempos de cocción cortos, para poder disfrutar de todas sus propiedades. A la plancha u horno, también se consume muy bien a la brasa. Productos congelados.
Disfruta de esta maravillosa selección de Carne Ibérica, San Jamón
700gr de Solomillo Ibérico
700gr de Secreto Ibérico
500gr de Presa Ibérica