Consulta: caña de lomo de bellota
Producto: Lomo 100% Ibérico De Bellota Cinco Jotas - 5J Media Pieza 0.5-0.6 KG
Marca: 10%
El lomo 100% ibérico de bellota es una de las referencias gastronómicas de nuestro país. Se obtiene a partir de cerdos alimentados exclusivamente con bellotas. En su elaboración es desprovisto de grasa externa, aponeurosis y tendones; es salado, adobado, y embutido en tripa natural roscal con un proceso de maduración apropiado, se presenta redondeado o ligeramente plano con hendiduras poco pronunciadas, sin defectos en la tripa ni coloraciones anormales. La caña de lomo ibérico puro de Cinco Jotas (5J) tiene un suave sabor a pimentón y recuerdos de humo.
Garantía de calidad: DOP Jamón de Huelva ? Huelva.
Tiempo de curación: 20 meses.
El lomo 100% ibérico de bellota es una de las referencias gastronómicas de nuestro país. Se obtiene a partir de cerdos alimentados exclusivamente con bellotas. En su elaboración es desprovisto de grasa externa, aponeurosis y tendones; es salado, adobado, y embutido en tripa natural roscal con un proceso de maduración apropiado, se presenta redondeado o ligeramente plano con hendiduras poco pronunciadas, sin defectos en la tripa ni coloraciones anormales.
La caña de lomo ibérico puro de Cinco Jotas (5J) tiene un suave sabor a pimentón y recuerdos de humo.