Consulta: lecitina de soja polvo
Producto: Lecitina de Soja - 250g
Marca: Cocinista
La Lecitina de Soja es un potente agente emulsionante con el que podremos elaborar aires, espumas, dar estabilidad a salsas y aliños emulsionados. Se utiliza también en la elaboración de helados y de masas panaderas. Es un buen aliado también a la hora de clarificar líquidos o darle a la cerveza un punto extra de espuma. La Lecitina de Soja se presenta en frasco de cierre hermético reutilizable con 250g de producto y que incluye cuchara dosificadora. Destinado a la alimentación. Conservar en lugar seco a menos de 25ºC y con humedad <60% . Envasado en instalaciones donde se manipulan derivados de la leche y el huevo. En uso profesional, dosis máxima permitida para cada alimento según el Reglamento 1129/2011 y sus modificaciones.
Lecitina de soja para usar como emulsionante de alimentos
Para hacer espumas, aires y mejorar la textura de alimentos
En cubo con cierre hermético y 250g de lecitina