Consulta: pizza flour sin gluton
Producto: Harina Caputo Pizzeria Kg. 1
Marca: Mulino Caputo
Caputo harina de trigo blando tipo 00 pizzeria azul

Harina con gluten elástico y resistente, ideal para mezclas de masa ligera a perfecta.
Ideal para la clásica pizza napolitana.

Entre las harinas más utilizadas del mundo, pero sobre todo en pizzerías napolitanas, finalmente también en los formatos de Kg. 1 y Kg. 5.

PESO Kg. 1
TIPO DE HARINA "00"
PROTEINA 12.50%
VIDA ÚTIL 12 meses
Hornear W 260/270
ELASTICIDAD P / L 0.50 / 0.60