Consulta: covap jamon iberico bellota
Producto: Paleta Jamon de Bellota 100% Iberica Reserva Pata Negra - Jamon Iberico Pata Negra Certificado - Embutidos Ibericos de Bellota - Pieza Completa (5 - 5.5 kg)
Marca: OLALLA
APRENDE DE JAMON CON OLALLA IBERICA:

¿CUANTA GRASA HA DE TENER UN JAMON IBERICO?

Hay que DIFERENCIAR ENTRE LA GRASA COMESTIBLE Y LA NO COMESTIBLE. La primera tiene un color blanco o rosáceo y está pegada a la carne roja. Tiene muy buen sabor y su textura en la boca es muy agradable. SI UN JAMON IBERICO PRESENTA UNA GRAN CANTIDAD DE ESTE TIPO DE GRASA, NO DEBES INTERPRETARLO COMO ALGO NEGATIVO, ya que aporta sabor y jugosidad a la carne. Sobre todo en caso de que sea un jamon iberico de bellota.

La grasa del jamon iberico de bellota tiene una textura mas suave y al tocarla con el dedo se hunde ligeramente. DEBIDO A LA ALIMENTACION CON BELLOTA Y AL EJERCICIO que el cerdo realiza durante sus paseos por la dehesa, la grasa se infiltra en la carne y aparece en forma de vetas al cortar el jamon.

Sin embargo, LA GRASA AMARILLENTA QUE RODEA AL JAMON DEBERA DESECHARSE. Cuanto mayor sea la calidad del jamon, menor proporción de esta grasa presentará.

¿ES SANA LA GRASA DEL JAMON IBERICO?

Del total de grasas que contiene un jamon iberico de bellota, MAS DEL 70% SON INSATURADAS, que son las MAS BENEFICIOSAS para la salud. Esto significa que la carne del jamon iberico de bellota es la mas cardiosaludable de todas.

Es un alimento altamente nutritivo que posee un elevado contenido en proteínas y vitaminas B1, B6, B12 y E, así como de minerales, como calcio, fósforo, magnesio y hierro entre otros.

¿Y PUEDO TOMAR JAMON IBERICO SI SOY ALERGICO AL GLUTEN?

Si eres celíaco PUEDES COMER JAMON IBERICO SIN MIEDO ya que los EMBUTIDOS CURADOS NO CONTIENEN GLUTEN, tal y como indica la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE).

A lo largo del proceso de curación, procesamiento y envío, nuestros productos ibericos no entran nunca en contacto con ningún alimento con gluten. De todas maneras, siempre especificamos en el etiquetado de todos nuestros productos que son libres de gluten para que no haya dudas.
Elaborado a partir de los MEJORES EJEMPLARES DE CERDO IBÉRICO, el sabor de este producto gourmet curado no deja indiferente a ningún paladar. Se trata de un alimento jugoso cuyo sabor inigualable te estalla en la boca y cuya grasa se funde con el calor de la lengua. Lo reconocerás pues deja tras de sí un inconfundible regusto a tradición, a naturaleza, y a las dehesas de Huelva.
Elaborado a partir de los MEJORES EJEMPLARES DE CERDO IBÉRICO, el sabor de este producto gourmet curado no deja indiferente a ningún paladar. Se trata de un alimento jugoso cuyo sabor inigualable te estalla en la boca y cuya grasa se funde con el calor de la lengua. Lo reconocerás pues deja tras de sí un inconfundible regusto a tradición, a naturaleza, y a las dehesas de Huelva.
Confeccionado por los mejores MAESTROS JAMONEROS DEL SUR DE ESPAÑA, este producto se elabora de forma respetuosa con la naturaleza y el medio ambiente. Y eso no es todo; recientes estudios constatan los diversos beneficios para la salud que se derivan del consumo de jamón ibérico, pues el secreto de un corazón sano se esconde en su grasa, repleta de numerosas propiedades cardiosaludables.
RECOMENDACIONES DE CONSUMO: Debemos cortar solamente el jamón que vayamos a consumir en ese momento. Hay que procurar cortar lonchas finas de tamaño medio y con algo de grasa intramuscular para hacerlas más jugosas. Cortar y colocar sobre el plato dejando que el producto se oree 5 minutos y recupere sus aromas naturales.
Apostamos por un fantástico JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA procedente de CERDOS IBÉRICOS ALIMENTADOS EXCLUSIVAMENTE A BASE DE BELLOTAS. Este proceso se realiza durante el PERÍODO DE MONTANERA EN DEHESAS PROPIAS lo que le confiere un SABOR EXTRAORDINARIAMENTE REFINADO Y A LA VEZ POTENTE. Piezas que tienen una curación óptima en nuestros secaderos naturales cuidados con la máxima profesionalidad y tradición.