Consulta: helado sin gluten
Producto: NEUTRO ESTABILIZANTE PARA HELADOS Y SORBETES (S) con emulsionante - 250 GR
Marca: SaporePuro
La "S" neutral para helados y sorbetes le da cremosidad y estabilidad a su producto. Tiene una excelente propiedad emulsionante y contiene harina de semillas de algarroba, harina de semillas de tara y harina de semillas de guar mezcladas en equilibrio para obtener un efecto de textura sedosa. Se usa más caliente, ya que también está compuesto de harina de semilla de algarroba, pero puede expresar sus propiedades espesantes incluso cuando está frío gracias a la ayuda de la harina de semilla de tara y la harina de semilla de guar.
Espesantes 100% naturales sin emulsionantes.
Ideal para helados y sorbetes
Dosis recomendada 4 gr / kg
ingredientes: maltodextrina, e471, guar, tara, algarroba
SIN GLUTEN - SIN DERIVADOS DE LECHE