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祝您在這個假日内：安全聚會，吃得健康，保持健康！

尊敬的紐約市民，

在您歡度本週假日之際，我們希望您能吃得健康，充分享受親人的陪伴。在過去兩年的隔離中，我們的假日被 COVID 緊急情況所奪走。如今，我們都應該得到一個健康快樂的假日，以感恩且慶祝。

在您開始節日大餐之前，我們希望能提供一些安全聚會和安全飲食的小提示。

在與他人聚會之前，請先接受 COVID-19 檢測。您可以在紐約市的博物館、動物園、圖書館和遍佈全市的其他站點免費獲得居家快速抗原檢測套件。這些站點中，許多還提供免費的口罩。如需查找您附近的站點，請造訪 NYC At-Home COVID-19 Test Kit Pickup。

即使您 COVID 檢測呈陰性，也請在與他人會面之前，思量一下自己感覺如何。有點流鼻涕、輕咳，感覺有點累嗎？這些症狀均可能是傳染病的徵兆，雖然對您來說很是溫和，但它們可能給嬰兒或免疫力低下的人士帶來重症。這對於呼吸道合胞病毒 (RSV) 來説尤其如此，該病毒會給 0-12 個月大的嬰兒造成嚴重影響。如果您感覺不舒服，請待在家裡。

另外別忘了：接種疫苗，永遠都不會太晚！因此，請盡快接種更新的 COVID 疫苗加强針和流感疫苗。同時接種這兩種疫苗是安全的。如需查找附近提供 COVID-19 疫苗和流感疫苗接種的站點，請造訪 vaccinefinder.nyc.gov。我們在整個假日週都有接種時段開放。

現在談談飲食方面！對於我們大多數人來說，這是本假日季的最佳部分了。但在如何於假日中防止讓美食樂趣變成腸胃問題方面，或許還有些事情您未必完全知曉。

首先，切勿將火雞或冷凍肉類放進熱水或置於檯面上解凍。正確解凍冷凍肉的方法是：將其放在冰箱中（每四到五磅所需解凍時間為 24 小時），或將其放入冷水中（每磅火雞需時 30 分鐘，每隔 30 分鐘要換一次水，解凍後立即烹飪）。將生肉（如火雞）與其他食物分開。生肉的汁水可能含有會讓人生病的細菌。這意味著使用炊具時也要生熟分開。要經常洗手和清潔表面；且要在準備好每種食物後，都用熱肥皂水清洗器皿、砧板和工作檯面。

會做甜點嗎？請避免進食含有生雞蛋的食物，例如未經烘烤的餅乾麵團或蛋糕麵糊。您或許已經知道生雞蛋可能帶有沙門氏菌 (salmonella)，但如果生的烘焙原料被細菌污染，也會讓人生病。

細菌存活的「危險溫區」是華氏 40 至 140 度。吃不完的食物要在食用後的 2 小時內冷藏，以防止細菌滋生。

上述以及其他食品安全提示，在紐約市衛生局全年内為超過 2.5 萬家本市餐廳所提供的培訓中，也已有所包括。

如需查找安全烹飪及用餐的其他建議，請造訪：

https://www.cdc.gov/foodsafety/keep-food-safe.html

https://www.cdc.gov/foodsafety/communication/holidays.html

因此，像專業老饕一樣用餐，遵循上述提示，以度過一個快樂健康的假期吧。最後，請接受我們的真誠祝願：祝您用餐愉快！

誠祝安康平順，快樂幸福！

紐約市健康與心理衛生局

如需閲讀本新聞稿英文版。

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