みをつくし料理帖
澪(神田明神下御台所町「つる家」の料理人) - 北川景子(幼少期:小林星蘭)
芳(大坂一の名店「天満一兆庵」の元女将) - 原田美枝子
あさひ太夫(吉原一の置屋「翁屋」お抱えの花魁) / 野江(大坂の大店「淡路屋」の娘) - 貫地谷しほり(幼少期:谷花音)
永田源斉(医師) - 平岡祐太
又次(「翁屋」の料理番) - 高橋一生
おりょう(裏長屋の住人) - 室井滋
種市(「つる家」の主人) - 大杉漣
小松原(「つる家」の常連客の侍) - 松岡昌宏
嘉兵衛(天満一兆庵の主人・芳の夫) - 笹野高史
水原東西(占い師) - 六平直政
采女宗馬(日本橋料理屋「登龍楼」の主人) - 宅間孝行
伊佐三(大工) - 浜田学
鰹節問屋 - 野間口徹
はる(澪・芳と同じ長屋の住人) - 池津祥子
登龍楼奉公人 - 飯田基祐
語り - 吹越満
富三 - 光石研
坂村堂 - 田口浩正
伝右衛門 - 本田博太郎
菊乃 - 黒川智花
ふき〈13〉 - 石井萌々果
太一 - 五十嵐陽向
末松 - 大高洋夫
清右衛門(人気戯作者) - 片岡鶴太郎
原作 - 髙田郁「みをつくし料理帖」シリーズ『八朔の雪』『花散らしの雨』(角川春樹事務所刊)
脚本 - 吉田紀子
監督 - 片山修(テレビ朝日)
音楽 - 神坂享輔
音楽プロデューサー - 志田博英
クッキングスタイリスト - 深沢えり子
料理協力 - 辻調理師専門学校
CG - テレビ朝日CGデザイン室、オムニバス・ジャパン、4b、キルアフィルム
殺陣 - 菅原俊夫
ポスプロ協力 - 東映デジタルセンター、赤坂ビデオセンター
原作責任者 - 鳥原龍平(角川春樹事務所)
プロダクション協力 - 東映太秦映画村
チーフプロデューサー - 田中芳之(テレビ朝日)
プロデューサー - 中川慎子(テレビ朝日)、河瀬光(東映)、榎本美華(東映)、小野川隆(東映)
制作 - テレビ朝日、東映
原作 - 髙田郁「みをつくし料理帖」シリーズ(角川春樹事務所刊)
脚本 - 吉田紀子
監督 - 片山修(テレビ朝日)
音楽 - 神坂享輔
音楽プロデューサー - 志田博英
クッキングスタイリスト - 深沢えり子
料理協力 - 辻調理師専門学校
VFX- キルアフィルム、オムニバス・ジャパン
殺陣 - 清家三彦
原作責任者 - 鳥原龍平(角川春樹事務所)
プロダクション協力 - 東映太秦映画村
ゼネラルプロデューサー - 黒田徹也(テレビ朝日)
プロデューサー - 中川慎子(テレビ朝日)、丸山真哉(東映)
制作 - テレビ朝日、東映
『鎌倉河岸捕物控』のドラマ化で接点があったNHKエンタープライズのプロデューサーから「『おしん』のような時代小説はないか?」というオーダーを受けて、角川春樹が本作を提示し、NHK総合の土曜時代劇の企画候補に上がるも、テレビの完全デジタル化に伴う編成の見直しで土曜時代劇が終了、角川は企画をテレビ朝日に持ち込んでドラマ化し、テレ朝版の視聴率が良かったため、NHK版の企画が継続することになる。
NHK総合の「土曜時代ドラマ」枠で、2017年5月13日から7月8日まで放送された。全8回。2017年4月より「土曜時代劇」から「土曜時代ドラマ」へとリニューアルされる放送枠の第1弾として制作され、木曜時代劇『ちかえもん』で向田邦子賞を受賞した藤本有紀が脚本を担当、主演の黒木華 は本作がNHKドラマへの初主演となる。
主演の黒木は、角川春樹とプロデューサーの山本敏彦が、2014年に山田洋次監督の『小さいおうち』でベルリン映画祭で銀熊賞を獲った実績で推され、クランクインに先立って出汁の引き方や米の炊き方など料理を基礎から習い、3キロほどのカツオを一からおろすなど、劇中の料理のシーンはすべて吹き替えなしで自身で演じている。また、番組のエンディングロールには澪に扮した着物姿の黒木が現代のシステムキッチンでエピソード内に登場した料理のレシピを紹介する「澪の献立帖」のコーナーが設けられ、公式サイトではレシピとあわせて「原作・高田郁先生のちょいたし料理帖」と題したコラムも掲載している。
続編となる『みをつくし料理帖スペシャル』が、NHK総合「土曜ドラマ」枠で2019年12月14日および12月21日に前後編にて放送、またNHK BS4Kにて12月29日に前後編を一挙放送。
澪(みお) - 黒木華(少女時代:大庭愛未)
小松原(こまつばら)/小野寺数馬 - 森山未來
永田源斉(ながたげんさい) - 永山絢斗
「天満一兆庵」の人々
芳(よし) - 安田成美
嘉平衛(かへえ) - 国広富之
佐兵衛(さへえ) - 柳下大
富三(とみぞう) - 大倉孝二
「つる家」の人々
種市(たねいち) - 小日向文世
ふき - 蒔田彩珠
おりょう - 麻生祐未
伊佐三(いさぞう) - 小林正寛
太一 - 林田悠作
あさひ太夫(たゆう)/野江 - 成海璃子(野江〈少女時代〉:安藤美優)
又次(またじ) - 萩原聖人
伝右衛門(でんえもん) - 伊武雅刀
菊乃(きくの) - 柳生みゆ
摂津屋助五郎 - 中原丈雄(スペシャル)
「つる家」の常連客
清右衛門(せいえもん) - 木村祐一
坂村堂嘉久(さかむらどうかきゅう) - 村杉蝉之介
「登龍楼」の人々
采女宗馬(うねめそうま) - 松尾スズキ
末松(すえまつ) - 毎熊克哉
坂梨志摩守(さかなししまのかみ) - 山崎一
駒澤弥三郎(こまざわやさぶろう) - 波岡一喜
早帆(さほ) - 佐藤めぐみ
里津(覚華院) - 富司純子(スペシャル〈前編〉)
多浜重光 - 徳井優(スペシャル)
大坂屋の手代 - 久野雅弘(第二回)
屋台の店主 - 浜田道彦(第二回)
仲居 - 坂井香奈美(第二回、第三回、最終回)
水原東西 ‐ 星田英利(第四回)
卯吉 ‐ 小久保寿人(第四回、スペシャル〈前編〉)
引船女郎 - 藤井亜紀(第四回)
幇間 - 岩田丸(第四回)
奉公人 - 山﨑秀樹(第四回)
健坊 - 齋藤絢永(第四回、最終回)
松葉 - 富田エル(第五回)
永田陶斉 ‐ 岩崎ひろし(第六回)
喜の字屋板長 - 大谷亮介(第七回)
酒井右近 - 佐藤文吾(第七回)
商人 - 小杉幸彦(第七回)
新造 - 望月寛子(第七回)
読売の男 - 三谷昌登(最終回)
お薗 - 永尾まりや(スペシャル〈後編〉)
近江屋 - 田中要次(スペシャル〈後編〉)
上州屋 - 村上新悟(スペシャル〈後編〉)
井筒屋 - 岩谷健司(スペシャル〈後編〉)
天野屋 - 神崎貴孝(スペシャル〈後編〉)
原作 - 髙田郁
脚本 - 藤本有紀
音楽 - 清水靖晃
料理監修 - 柳原尚之
演出 - 柴田岳志、佐藤峰世
制作統括 - 城谷厚司(NHKエンタープライズ)、山本敏彦(NHK)、須崎岳(NHK エンタープライズ)、髙橋練(NHK)
制作 - NHKエンタープライズ
制作・著作 - NHK
土曜時代ドラマ『みをつくし料理帖』
『みをつくし料理帖』総集編
土曜ドラマ『みをつくし料理帖スペシャル』
土曜時代ドラマ「みをつくし料理帖」の魅力に迫る
初回放送 - 2017年3月30日 2:50 - 3:00
出演 - 柳原尚之、木村祐一、堀口茉純
語り - 織田優成
お江戸の味を食べつくし!土曜時代ドラマ「みをつくし料理帖」を100倍楽しむ方法
初回放送 - 2017年5月5日 9:20 - 9:50
出演 - 木村祐一、柳家花緑、佐藤めぐみ、ホラン千秋
澪の献立帖スペシャル~みをつくし料理帖レシピ集
初回放送 - 2017年6月17日 16:00-16:08
出演 - 黒木華
第4回までのあらすじを紹介しつつ、これまでに放送された「澪の献立帖」で登場したメニューの作り方をもう一度再構成して放送。
清水靖晃 NHK 土曜時代ドラマ 「みをつくし料理帖」 オリジナル・サウンドトラック(2017年8月23日発売、スザクミュージック、NGCS-1079)
みをつくし料理帖 DVD-BOX(2017年11月15日発売、ポニーキャニオン、PCBE-63696)
角川春樹の最後の監督作品として映画化され、2020年10月16日に公開された。主演は松本穂香。主題歌の作詞・作曲は松任谷由実が担当。
映画化の企画は2016年に松竹に持ち込まれたが、2年経っても結論が出ず、角川春樹が「待たせるだけじゃなく、本音を言ってください」と質すと、角川と確執のある角川歴彦が取締役会長を務めるKADOKAWAの『Fukushima 50 (映画)』を捻じ込んで映画化したため、松竹での映画化は破談ととなる。角川は企画を東映に持ち込んだが、映画『流れ板七人』の大失敗で、父親の岡田茂の逆鱗に触れた経験を持つ会長の岡田裕介は「料理は食べるもので撮るもんじゃない。"料理もの"には手を出すな」という家訓を語って難色を示した。その後、2018年に大阪で行われた高田郁の作家生活10周年記念パーティで、角川が映画化を宣言した。
角川春樹事務所として約10年ぶりに製作する作品で、角川は当初プロデューサーとして関わる予定だったが、角川の原作への思い入れを熟知した妻からの「製作だけならばやるべきではない。監督・角川春樹の最後の監督作になって初めて伝わる想いがあるはず」との進言や70歳で誕生した息子の存在に背を押され、自身最後の監督作品としてメガホンをとることとなった。
角川は、東映のプロデューサーだった遠藤茂行に相談し、遠藤が岡田裕介を説得して東映は配給のみ手掛けることで、企画がようやく動き出したという。角川春樹事務所が幹事となって製作委員会を作り、28社が出資を行った。映画と連動して「高田郁フェア」を各社でやることになり、作品を出している全ての出版社が参加した。読者層30代から40代の女性を想定して、SNSや新聞雑誌でなく、テレビによる宣伝に注力し、『大阪読売テレビ』、『KBC九州朝日放送』、『名古屋テレビ』、『RCC中国放送』、『東日本放送』を製作委員会へ参加させた。
原作者の高田はNHK版の配役や脚本を気に入り、映画版での続投を要望したが、黒木華は舞台出演の都合でスケジュールが確保できず、脚本家の藤本有紀には断られたため、仕切り直しが行われた。脚本には角川自身も加わり、ハコ書きの段階で撮影担当の北信康を呼んで撮り方まで決めて行った。
主演の澪役には、テレビドラマ『この世界の片隅に』で見せた演技や、『世界ウルルン滞在記』での自然体の姿が評価されて松本穂香が起用された。幼なじみの野江役には角川自身が製作を手掛けた『男たちの大和/YAMATO』の蒼井優と共通するものを感じたという奈緒を、又次役には中村獅童を起用している。角川の「最後の監督作品」と銘打ち、石坂浩二、若村麻由美といった角川映画のスターたちや、「角川三人娘」として原田知世とともに1980年代の角川映画を牽引した薬師丸ひろ子、渡辺典子が出演するなど、現在の邦画界におけるオールスターキャスト映画となるとしている。原田知世は日本テレビのドラマ『あなたの番です』に出演中だったので、出演できなかった。
撮影は、料理がおいしく映るという理由で、デジタルで行われた。料理は服部栄養専門学校の理事長である服部幸應と『蕎麦の膳 たかさご』の宮澤佳穂が現場で誂えた。包丁も当時使っていたものを大阪の堺で復元させ、神田明神の神職に「火の要慎」の札文字を書いてもらい、吉原の廓言葉の指導に春風亭一朝を起用したり、場面によって江戸風鈴と鉄風鈴を使い分けるなど、時代考証を入念に行った。
役者とロケ地のスケジュールの都合上、撮影日数は21日しか取れなかった。撮影は栃木県の江戸ワンダーランド日光江戸村および東京都内の東宝スタジオにて行われ、2019年8月21日にクランクイン、9月下旬にクランクアップしている。松本は役作りのため服部栄養専門学校に通って料理を習い、自宅でも野菜を切るなどの練習を積んで撮影に臨んだという。
主題歌は松任谷由実が作詞・作曲を、松任谷正隆が編曲を手掛け、角川監督作品の主題歌を夫妻で担当するのは1997年公開の『時をかける少女』以来23年ぶりとなる。角川の強い希望で編曲を引き受けた正隆は、本作が「角川映画の集大成」であるなら「これは僕の音楽の集大成、と言っておこうかな」として本曲の制作に臨んだ。
全国311館で公開され、2020年10月17日・18日の全国週末興行成績(興行通信社)では初登場8位(観客動員)となった。2億円の宣伝費をかけてプロモーションが行われたが、新型コロナウィルスの蔓延を受けて、想定した30代から40代の女性客層が、爆発的なヒットを記録した『劇場版 鬼滅の刃 無限列車編』に、当時、感染源とマスコミに揶揄された10代~20代の観客が映画館に押し寄せたため、感染を恐れて足を運ばなかった。結局、配給収入は2億5000万円に留まった。
澪:松本穂香
野江(あさひ太夫):奈緒
芳(ご寮さん):若村麻由美
おりょう:浅野温子
小松原(小野寺数馬):窪塚洋介
永田源斉:小関裕太
清右衛門:藤井隆
清八:野村宏伸
菊乃:衛藤美彩
お満:渡辺典子
卯吉:村上淳
伝右衛門:永島敏行
水原東西:反町隆史
駒沢弥三郎:榎木孝明
采女宗馬:鹿賀丈史
お百:薬師丸ひろ子
種市:石坂浩二(特別出演)
又次:中村獅童
原作:髙田郁『みをつくし料理帖』(角川春樹事務所)
製作・監督:角川春樹
主題歌:手嶌葵「散りてなお」(作詞・作曲:松任谷由実、編曲:松任谷正隆 / ビクターエンタテインメント)
脚本:江良至、松井香奈、角川春樹
制作統括:遠藤茂行
プロデュース:海老原実、飯田雅裕
プロデューサー:前田茂司
料理監修:服部幸應
音楽:松任谷正隆
撮影:北信康(J.S.C.)
照明:渡部嘉
美術:清水剛
録音:小林圭一
装飾:うてなまさたか、渡辺伸明
編集:太田義則
衣裳:大塚満
ヘアメイク:石部順子
結髪:荒井孝治、丹羽峯子
キャスティングプロデューサー:山口正志
ラインプロデューサー:青木智紀
監督補:久保田博紀
制作担当:吉岡佑輔
配給:東映
宣伝:MUSA、ブラウニー
制作プロダクション:楽映舎
製作:映画「みをつくし料理帖」製作委員会(角川春樹事務所、朝日新聞社、UNITED PRODUCTIONS、キッコーマン、トーハン、日本出版販売、読売テレビ放送、中央精版印刷、ゲオホールディングス、楽映舎、サイゾー、凸版印刷、ハピネット、クオラス、井村屋グループ、九州朝日放送、メ〜テレ、イオンエンターテイメント、集英社クリエイティブ、双葉社、NEXTEP、GYAO、報知新聞社、カルチュア・エンタテインメント、秋田書店、中国放送、楽天ブックスネットワーク、髙田郁事務所、東日本放送)