異世界食堂
ヴィルヘイムがダンシャクの実をもたらすまでは貧しい国であったため、今でも金持ちはまだまだ少ない。質実剛健を旨として贅沢を慎むことが多い国であり、食べ物への考え方もその影響下にある。
主な常連は、アーデルハイド(チョコレートパフェ)。
帝国(旧帝国旧帝国)
王国と公国には及ばないものの、それなりに栄えた国だった。
邪神戦争末期に旧帝都近辺が最前線となり、魔族に襲われて滅ぼされた。
邪神戦争後の世界で唯一の魔族の都。元々は旧帝国の帝都。帝国の庇護下で「魔王」が領主として治めており、魔族でも安心して暮らすことができ、現在は帝国で2番目の大都市になっている。
闘技場があり、剣闘士のライオネル(カツ丼)が「ねこや」の常連。
公国公国(サマナーク公国)
古王国の流れを汲み、東大陸では最も歴史があり、かつ東大陸でも屈指の魔法大国。サマナーク家の公王が治める。
交易を国家事業としているため、商人が強い王国や、基礎国力が違う帝国よりもその分野で劣っている。
港町では海鮮を食べることができるが、腐りやすく輸送が困難なため、港町でしか食べられない。
主な常連は、ハインリヒ・ゼーレマン(エビフライ)、アルフォンス・フリューゲル(カレーライス)、ヴィクトリア・サマナーク(プリンアラモード)。
東大陸の原野にある、フェアリーたちの小さな国。長となる王(女王)は、男女の別なく魔力に優れた者から選ばれる。
邪神戦争の際は、両陣営にとって相手の支配地域への橋頭保となる要地に位置したため、人間と魔族の双方から侵攻を受けるが、フェアリーたちが強力な魔力を用いてそのどちらも壊滅させ撃退している。
女王ティアナ・シルバリオ16世と花の国の国民の一団が「ねこや」を毎週訪れている。
西大陸に存在し、国の大半は山に覆われている。
山に住む鬼や魔物を相手にする必要があるため、武を尊ぶ気風が強く、魔法を用いる陰陽師もいるが、実権は武人である侍衆が握っている。海国とは、価値観の違い、国力がほぼ互角、国境を接するなどの条件が積み重なっているため、お互いに仲が悪い。
同じ西大陸でも、サトウキビを栽培している砂の国や、砂糖を交易で扱っている海の国と異なり、砂糖は貴重品として扱われている。
出身者は箸を使って食事することができる。
主な常連は、ソウエモン(お好み焼き)、ユート(ポークジンジャー)、タツジとオトラ夫婦(ローストチキン)。
西大陸の東端に位置し、大陸の沿岸部にある都と、大陸海に浮かぶ無数の島々から構成されているアニメ版に登場する地図でも西大陸の東端にあり、かつ島々は東大陸の北西岸の北に位置する。。王が治め、文官が国を動かしている。
島々で採れるものを交換するために古くから航海術が発達し、現在は安全な海の旅を行うために学問と陰陽術にも力を注いでおり、邪神戦争後は東大陸との交易で栄えている。
特有の調味料として魚を発酵させて作った魚醤があり、国内ではそれなりに出回っている。
出身者は箸を使って食事することができる。
主な常連は、ドウシュン(お好み焼き)とフェイリー(カルビ丼)。
西大陸の南部にある砂漠の国。国土は東西大陸にあるどの国よりも広いものの、その大半を砂漠が占めているため、人々は点在するオアシスに住んでいる。国力もそれほど高くはなく、「西大陸では有力な国」という程度にとどまる。
過酷な環境に適応するため、魔法が発達しており、魔術師は数だけなら他国の倍以上おり、文字が読めなくても簡単な魔法なら1つや2つは詠唱を丸暗記しているという庶民も多い。その気候のため、国民は手や足の出ないゆったりとした独特の服をまとっている。
コーヒーに似た「カッファ」という伝統的な飲み物があり、最近考案された、魔法を使って冷やして飲む飲み方(冷やしカッファ)も爆発的に普及して一般的になっている。東大陸の国々とは異なり、砂糖は庶民でも手に入る価格で売られている。
主な常連は、シャリーフ(コーヒーフロート)とラナー(クリームソーダ)の兄妹。
現在も残るエルフたち唯一の都で、かつ国。東大陸の大樹海の中心部にあり、高位の魔術師でなければ近づくことも都に入ることもできない。
『七色の覇王』が争った後、唯一残った森にエルフが集まったことを起源とする。中心には巨木がそびえるが、『七色の覇王』の『金』と『赤の女王』のブレスにより焼け崩れている。
大樹海は東大陸最大の獣人の縄張りでもあり、エルフと獣人は不干渉の共存をしているが、人間からは「魔の森」として恐れられている。
主な常連は、クリスティアン(納豆スパ)。
竜神海(青き神の海)の底にある国で、『青き帝王』を王として、その信徒である人魚たちが住む。
『青き帝王』は秩序を重んじるため、断りもなく竜神海に侵入してきた船には、クラーケンなどの強力な海の魔物を差し向けて沈没させてしまうため、北の両大陸と南大陸の行き来は事実上、不可能で、お互いの存在も知られていない。
青の神の国の出身者では、カミラ(フルーツゼリー)とアルテ(ハンバーグ)が「ねこや」の常連となっている。
500年ほど前に滅びた国。人間にとって最初の国で、東大陸の全土を支配下におき、エルフの魔術具を操り、現在のどの国よりも栄えていた。
死を超越することを目論んだハーフエルフの王(『狂王』)が魔霊(リッチ)と化し、都の住人全てを殺してアンデッドとしたことを原因として、崩壊した。かつての都には、そこで死ねば必ずアンデッドとなる呪いがかけられていて、現在では「死の都」と呼ばれ、アンデッドの巣窟と化している。
現在残る国では、公国が古王国の流れを汲んでおり、古王国の最後の国王が、王太子に与えた公国領を始まりとしている。
本作の異世界では、エルフ、ドワーフなど、20世紀の『指輪物語』以降のファンタジー作品で定着している定番に概ね準拠した種族が登場している。そのため、食事や作品世界での立ち位置に関わる部分以外では、各種族の特徴(外見など)について暗黙の了解として作品中での説明は少なめになっている。「種族」とは異なるが、6柱の竜の「眷属」についても、便宜上、この項目で説明している。
現在、北の両大陸を支配している種族で、数も多い。人型をした他の種族に比べると寿命は短めで、100年生きれば驚異的な長生きとみなされる。
味覚は日本人のそれと大きなズレはないものの、ややズレがあるため、店主はトマス・アルフェイドから買い取った食材で味付けの研究をしている異世界の国ごとの味覚の違いについて、書籍版では特に言及されていないが、書籍版に収録されなかったWeb版の話では国や大陸ごとに料理の好みに違いがあるということが書かれている。。
1000年に及ぶ長い寿命を持ち、非常に魔法に長けた種族。外見は人型で、体格は人間とほぼ同じだが、耳が長いことと、美しい容姿をしていることに特徴があり、物言いは率直で無遠慮。
肉体的な成長は人間と同様に早いものの、精神の成長は遅く、生まれてから片言で話せるようになるまで10年ほどかかり、成熟するまで100年ほどかかる。魔術に関しては50歳に満たぬ子供でも人間の優秀な魔術師程度のものは使いこなすが、エルフの中では、500歳に満たぬ者は子供や若者とされる。長い年月の間、若さを保ち、外見から年齢が判別できないため、エルフ同士では相手の魔力を察知することで年齢を判断している。
6柱の竜が去った後の世界ではエルフが最大の支配的勢力となって繁栄を極め、南の大陸や異世界にも侵攻していたが、1000年ほど前に疫病によって数を大きく減らしたことで急速に衰退し、以後は緑が豊富な森にいくつかの小さな集落を作って暮らしている。
動物から得られる食べ物(肉、魚、乳、卵)は、たとえそれが隠し味程度に使われたものであっても食べられない。「ねこや」の付け合わせのパンはミルクとバターが練り込まれたバターロールであるため、エルフたちは主食には米かパスタを選んでいる「ねこや」では現在の店主になってからアレルギー対策が進んだため、パスタ麺は卵を含まないものが使われてる。。
他の種族と異なり、純粋なエルフは『七色の覇王』のいずれかを神として信仰するということがないため、ハーフエルフは除いて、エルフの登場人物でいずれかの神を信仰している登場人物はいない例外として、『大病疫』に際して、生命を司る混沌の神として『万色の混沌』にすがって、魔霊(リッチ)となったエルフたちの例がある。。
エルフを快く思っていない『赤の女王』は彼らのことを「耳長」と総称し、かつてエルフによる侵攻を受けた南大陸の神官たちの多くもエルフのことを「耳長き侵略者」と呼んで毛嫌いしている。
海国では、「森賢人」という呼称が使われているルビは「えるふ」。山国でも同様なのかは定かでない。。
人間とエルフの混血、ハーフエルフ同士の子、もしくは取り替え子(下記)で生まれてきた、エルフと人間の両方の特性を持つ者たち。生まれつき人間より強い魔力を持ち、通常は200年、長い者で300年ほどの寿命を持ち、100歳くらいまでは人間の10代半ばの若さを保ち続ける。10代半ばに達するまでの成長速度は人間と変わらないものの、魔力や寿命が異なるため、人間社会に溶け込むことは難しい。
冒険者や傭兵となったハーフエルフの中には、長い寿命を剣や弓といった武芸の鍛錬に費やすことで、老練の技と若者の力を兼ね備えた、類いまれな戦士となるものが現れることがある。
また、魔術師ギルドや教団などでは、知識や技術を受け継いでいくためにその長命さを重宝してハーフエルフをしばしば用いている(ただし、『狂王』の例があるため、ハーフエルフに高位の役目を与えることは避けられている)。
純粋なエルフとは異なり、動物から得た食べ物も特に問題なく食べることができる者と、純粋なエルフ同様、食べない者がいる。
取り替え子取り替え子(チェンジリング)
異世界では、人間同士もしくはエルフ同士が交わったにもかかわらずハーフエルフが生まれてきたり、ハーフエルフ同士から純血のエルフや人間が生まれてきたりすることがある。これを「取り替え子」と呼び、特に、ハーフエルフ同士が交わった場合に発生する確率が高いとされる。
こうしたことが起きる原因について、数千年の間に混ざり込んだエルフなどの血が強く出た結果という説もあるが、真相は謎となっている。
人間からハーフエルフの子が生まれた場合、その子供は高い魔力とエルフの美しい容姿と長寿を生まれつき持つが、社会的な事情から、神殿などに預けられ生涯を神事に捧げる者が多く、ハーフエルフ同士から誕生したエルフも、成長の遅さから村を追われてしまうことが多い。一方、ハーフエルフから人間が生まれた場合、成長速度は変わらないため、さほど問題にはならない。
その伝統の長さのためか、公国では比較的「取り替え子」が発生しやすい。
成人しても人間の子供に見える裸足の小人。好奇心旺盛で落ち着きが無いという種族特性から、定住せず常に旅を続けていて、旅の知識が豊富で、手先が器用という特徴がある。
吟遊詩人の歌、大道芸、盗賊の技といった、旅の合間に生活の糧を得られるような技術が一族ごとに伝えられていて、各人が何かしらひとつの技能を備えている。
旅の知識のひとつとして、種族内で「ねこやの扉の出現場所をまとめた地図」の情報を共有している。「オードブル街道」の両端の扉のように他種族に絶対に教えないよう決めている扉もあるが、近くの扉ひとつであれば、他種族にも情報を教えることがある。
食い意地が張っていることに加えて、「ねこや」を訪れた際は「所持金があるだけ使って料理を食べる」ことから、特に複数のハーフリングが来店すると「ねこや」の特別営業はとても忙しくなる。また、貯蓄の習慣を持たない種族であるため、所持金は少なく、腹を満たすためにおかわり自由のパン、ライス、味噌汁をひたすら食べ、複数のハーフリングが来店すると、それらを食いつくすことがある。
ハーフリングは「ねこや」によく来店するものの、同じ場所に3日と留まらない種族であるため、毎週訪れるような常連がいない。
背が低く、職人仕事に長け、戦いにおいては血の気が多い種族であると他の種族からはみなされている。
頑丈な歯と顎、強靭な胃袋を持ち、酒好きの酒豪でかつ大食漢。
登場人物はいずれも老人口調で話す。
人間の手のひらに乗るサイズの種族。
北の大陸のリリパットは、基本的にリリパット以外との関わりは持たず、自分たちの村で完結した社会を築いて生活している。
南の大陸のリリパットは、他種族に負けない強さを得るために信仰に熱心に励むものが多く、竜の翼を得た者はそれを操ることに長け、全身を竜と化すことができる高位の神官となった者は、他種族の大神官と同様、その姿を巨大な竜とすることもできる。
体のサイズが小さいため、「ねこや」の扉を開けることにかかる労力が大きい。
体の小ささの通り、食べる量も少ない。
人間の手のひらに乗るほどの小さい体と、自在に宙を舞うことを可能とする蝶の翅を持つ種族。
体こそ小さく、普段は温厚であるものの、エルフに匹敵する強力な魔力を持ち、戦においては強力な魔術を行使し、ゴーレムを使役して勇敢に戦うため、戦いにおける強さは小さくない。
花の国の住人が「ねこや」の扉を開ける際は、リリパットと異なり、ゴーレムを使役して開けさせている。
食べ物を加工して食べるという習慣がなく、果実や花の蜜を主食としてそのまま食べる。
トカゲと人間の中間の姿をした、魔物の一種。屈強な体を持ち、水系統の独特な魔法を使うことができる。寿命は短く、20年生きれば相当な長生きとされる。
沼地の大トカゲやワニ、鳥、魚などを主食としている。
背中に鳥の翼を生やし、鳥のような足を持つ海で暮らす種族で、魔物の一種。空を飛ぶのに適した華奢な体をしているため、男女の差異に乏しく、人間からは少女のように見える。
北の大陸に住む者たちも人間と積極的に敵対することはないものの、その歌声には人間を魅了する魔力があることは知られていて、海で溺れた人間を食らうという迷信が流布しているため、人間からは恐れられている。
南の大陸では、空を飛ぶ特性のためか、金の神に仕える者が多い。
火を通さない、新鮮な生魚を好物としている。
人間の女性の上半身と、蛇の姿をした下半身を持つ女性だけの種族。ただの娘であっても人間より強い。
男が生まれない種族であるため、繁殖のために人間など他種族の男と交わって、卵で子供を産むという独特の特徴を持つ。北の大陸のラミアは繁殖のために男をさらっていくことで危険視されているため、絶滅の危機にあり、他方、南の大陸のラミアは男と親しく接することで、そうした危機を回避している。
鬼 / 悪鬼悪鬼(オーガ)
人間の倍、ドワーフの3倍の背丈がある巨躯で、強靭な体と剛力を誇る種族。
北の大陸では、西大陸の山国に住んでいて、食物を奪う、人を食う、田畑を荒らすなどして人間を脅かすため、討伐の対象となることがある。鬼と人間の混血児は、鬼からは「角無し(つのなし)」、人間からは「鬼子(おにこ)」と呼ばれ、鬼に匹敵する剛力を持つ。
北の大陸のゴブリンは知性のない魔物で、巣に財宝をため込む習性があるものの、貨幣や装飾品の価値はわかっていない。南大陸では、人間のように知性のあるゴブリンがいると語られているが、現時点では、作品中に登場していない。
人魚人魚(マーメイド)
上半身は人間の姿、下半身は魚の姿をした種族。
北の海の人魚は『青き帝王』(水の神)に対する信仰を持たず、人間とも交流しないが、南の海の人魚は『青き帝王』(青の神)への信仰を持ち、人間とも交流をするという違いがある。
魚が主食。
吸血鬼(黒の眷属黒の眷属)
『黒』の眷属。永遠の命を持ち、生殖能力を持たない。『白』の象徴である太陽の光を厭うため、日中に行動が制限され日光を浴びたら灰になって崩れ落ちるなど、即死するほどではない模様。、『黒』の象徴である月がある夜に活性化する。
かつて『万色の混沌』との戦いで『黒』が流した血を浴びてその眷属となった者たちを始祖としていて、他の5柱の竜の眷属とは異なり、(近しい種族の者に自身の血を分け与えることで)眷属が眷属を増やすことができるため、現在も一定数がいる。
南の大陸では、黒の神に仕える神官の中で有望と認められた者が血を分け与えられて眷属となり、従って全員が黒の神に仕える聖職者で、通常は黒の神の都に住んでいる。北の両大陸の吸血鬼は、神官がなるという性質のものではないため、闇の神への信心を持っておらず、自らのことは「吸血鬼」(ヴァンパイア)と呼んでいる。
どんな暗闇でも見通せる目をはじめ、人間をはるかに超える知覚能力を持ち、自らを無数の蝙蝠に変化させて空を飛ぶこともできるものの、太陽の下ではろくに戦えないという致命的な欠点があるため、純粋な戦いの力では他の竜の眷属からは一歩劣るとされている。
吸血鬼になるとガレオ(ニンニク)が天敵となるため、食事に際してはガレオ抜きを頼む必要がある。
『白の子(用語)白の子』
『白』の眷属。『白』が100年に1度降臨し、自身の血の一滴を人間の赤子に与えることで、自身の力を分け与えた存在。他の眷属とは異なり、常人と同じ寿命しか持たないが、その代わりに『白の子』は自らを竜に変える大神官すら大きく超えた力を持ち、現世において最強の眷属とされている。
南大陸の白の神に仕える者たちの間では、信徒を導く存在として敬われているが、6柱の竜の1柱のクロ(『黒』)からは、『白』が飼っている愛玩用の生き物として認識されている。
代替わりするので、現在の『白の子』については#白の子を参照のこと。
『万色の混沌』(魔族の神、邪神)の眷属。『七色の覇王』の戦いに際して『万色の混沌』の血を浴びた者たちを始祖とする。『万色の混沌』の加護により力(魔力)と肉体を得ている。6柱の竜の眷属の大部分のように永遠の命を持つのかは不明だが、魔王の一人のアルティーナは病死するまで300年以上生きている(現在の)魔族の寿命について、作品中では明言されていないが、著者は「……邪神死んだら魔族は寿命も短くなったとか。」と述べている。。
『万色の混沌』の加護を受けている証として、外見と能力になんらかの「人ならざる部分」が宿るという特徴がある。魔族の強さは、『万色の混沌』から受ける加護の強さによって決まり、エルフを超える魔力を持つ者や、ライオネルのように獅子の頭部と強靭な肉体を持って生まれてくるような者がいる一方で、アレッタのように外見も能力も人間とほとんど変わらない者もいて、様々である。親が片方でも魔族であれば、子供も魔族として生まれてくるが、『万色の混沌』の加護の強さ(弱さ)は血統によって遺伝したりはしないため、血筋は気にされない帝国に臣従した魔王アルティーナの、帝国の大貴族と魔都の主としての「魔王」の地位は、人間同様に親から子に相続されている。。性別や年齢も関係なく、アルティーナのように300歳を超えても魔王として一軍を率いた女の魔族の例もある。
かつては一大勢力を築いていたが、人と数百年間に渡って争った邪神戦争(後述)の末、『万色の混沌』を滅ぼされたことでその加護も大幅に弱まり、以降に生まれた魔族の力は人間のそれと変わらない程度にまで弱体化している。
東大陸では、かつて種族間で敵対していたことから、人間からは迫害を受けていて、すぐに命を奪われるということはないまでも、肩身の狭い思いをしている。王国では扱いが悪い一方、帝国ではその政策もあって比較的寛容な扱いを受けているといった、国ごとの違いもあり、帝国の政策が他国にも影響し、現在では以前に比べて穏当な扱いを受けるように変化しつつある。南大陸では、『万色の混沌』を奉じる邪教徒ということで、出会ったら即座に殺すべき存在とされているが、「ねこや」の常連の神官たちは騒動を起こすことを慎んだり、クロに妨害されたりするため、おとなしくしている。
食べ物の好みや食習慣については種族としての特徴が特に描写されておらず、登場人物ごとに個人差が大きい。
魔族の中でも『万色の混沌』から加護を特に厚く得た者たちで、一体一体が人間相手の戦では一騎当千の力を持つ。自ら名乗って、実力でそれを他者に認めさせる必要がある称号であるため、邪神戦争の頃には「魔王」と認められることなく果てた「自称“魔王"」も多数いた。
邪神戦争の時点では、指導的立場に立つ魔王が複数名いたが、四英雄によってことごとく討伐され、終戦時に生き残っていたのはアルティーナのみだった。「ねこや」常連のライオネルも、生まれたのがもっと早ければ、魔王として認められていた可能性があったと言われている。
戦後、アルティーナが帝国に下ってからは意味合いが変化し、力を示して他者に認めさせるものではなく、血統によって相続される地位となっている。
信仰を持つ者は、食前の祈りと感謝の言葉を自らの神(『七色の覇王』のいずれか)に捧げる習慣がある。
牛は基本的に農耕用か搾乳用で、食用として育てているのは東大陸の大国で王侯貴族向けの例があるのみで、祭などの際に老いた牛を丸焼きにしたりすることはあるものの、ふだんの食事で食べることは一般的ではない。そのため、「ねこや」でもビーフシチューとビフテキを頼む客は少ない。
魚などの海産物は、種類によっては保存の魔法をかけて内陸部まで運ぶことができるが、シュライプ(エビ)のように基本的に港町でしか食べられないものもある。魚は生で食べてはいけないとしている地域もあれば、火を通していない魚料理でも食べる者もいるが、セイレーンのように生魚を食べることをもっぱらとしている種族以外は、食べる際に何らかの抵抗感を示している。
東大陸では砂糖が貴重で、菓子は砂糖をふんだんに使えば使うほど美味であるとされている。同じく、香辛料も東大陸では珍重されている。
酒は、ビールに似た「麦酒」(エール)などがある。ワインに近い「葡萄酒」は水で割らないと美味にならず、ウイスキーに似た「火酒」というドワーフ製の酒は強すぎ、味がしないためドワーフ以外にはあまり人気がないといった、難点がそれぞれ語られている。
発酵食品は、乳製品から作ったチーズ、ヨーグルト、魚から作った魚醤は地域によっては存在することが語られているが、納豆や味噌などの豆を発酵させて作る食品は異世界には存在しない模様で、エルフのファルダニアやクリスティアンが製法を研究している。
料理にあたっては、煮る、焼くという調理法が主流で、炒めるということは、海の国ではよくあるものの、東大陸では一般的ではない。蒸し料理もあまり存在しない。
作品中では触れられていないが、調理の際の魔術利用について、たとえば竈の火力調整は魔術を使えばできるが、そこまでやる魔術師はほぼおらず、薪を使った竈が主流となっている。
(ジャガイモ以外は)いずれも不完全ながら再現を試みてみたというレベルのものだが、異世界では人気を博している。
騎士のソース騎士のソース(ベシャメルソース)、ほか
トマス・アルフェイドが「ねこや」で味わった料理から推測してパスタソースを再現して、それまで麺を売っていたアルフェイド商会の新商品として売り出したもの。牛乳と小麦粉を使ってベシャメルソース(ホワイトソース)を再現したものは、それを食した当時の王太子(現国王)が感動のあまりにソースに騎士の称号を与えたことから、「騎士のソース」と呼ばれている。派生品として、ピッケとパッケが騎士のソースをシチューに使った「騎士のシチュー」(クリームシチュー)がある。
ベシャメルソース以外にも、いくつかのパスタソースを再現しているが、トマスの最終目標は自分が最も好物としているミートソースの再現だった。
ダンシャクの実ダンシャクの実(ジャガイモ)
ヴィルヘイムが入手した男爵薯を帝国内で増やしたもの。荒地であっても育つため、帝国中に開拓村が作られて増産され、帝国の国力増大に大きく寄与したジャガイモが新大陸からヨーロッパ大陸に伝わったことで大きな変化を起こしたという歴史的事実を下敷きにしている。著者によれば、繁殖力、連作障害の危険性、毒性については入手当初の検証で把握していたとのこと。。
帝国では大地の神がヴィルヘイムに授けたものと考えられ、大地の神の神殿では神聖な食べ物として敬われている
コロッケ、フライドポテト、ポテトチップスといったジャガイモ料理も帝国には伝わっている。
先代店主も現店主も、料理や酒以外の食材やレシピを異世界に提供することはしない。しかし2代目店主がまだ子供で、異世界食堂の存在を知らなかった頃、土曜の閉店日だと思ってやってきた「ねこや」でヴィルヘイムと出会い、ちょうどその時ポテトチップを作ってもらおうと持参していた男爵いもを金貨と交換してしまう。これにより、異世界にダンシャクが渡り大きく世界が変わることとなった。ちなみに、2代目店主はその出来事を覚えていないような描写がある。
悪魔のケーキ悪魔のケーキ(ラムレーズン入りのブランデーケーキ)
セレスティーヌが、フライングパピーからお得意様用の感謝の品としてもらったブランデーケーキの再現を試みて、3人の弟子たちの協力と、10年の歳月の末に完成させたもの。
冷やしカッファ冷やしカッファ(アイスコーヒー)
シャリーフが再現したもので、砂の国の伝統的飲料のカッファ(ホットコーヒー)に砂糖を混ぜ、魔術で冷やした飲み物。冷やす際は急激な温度低下で割れないよう銅製の壺を容器とし、陶器の器に移して飲む。それまでカッファは冷めると酸味が出て不味くなるという特徴から熱い内に飲むという常識を覆し、急速冷却させる事で酸味を出さないまま風味を味わう事が出来る上に、暑い時に飲むと一層美味になる事と、砂糖入りのカッファは元々普及しており、それが冷やしカッファにはうってつけであり、砂の国には魔術師が大勢いるという背景があったため爆発的に普及し、5年足らずで砂の国では一般的な飲み物となった。
ギレムの新しい火酒ギレムの新しい火酒(ウイスキー)
ギレムが再現したもの。従来の火酒より格段に味が良いため、それまでドワーフの強すぎる火酒は避けていた人間も買って飲むようになったが、作られた酒のほとんどはドワーフが消費してしまうため、ドワーフの街の外では高値で取引されている。酒好きのギレムが自分でもある程度納得できる出来に仕上げただけあり、同じく酒好きの人間のヨハンが「ねこや」でウイスキーを味わった後に飲んでも、「これはこれで美味」と感じられるくらいに良い味をしている。
エルフ豆のクリームシチューエルフ豆のクリームシチュー(豆乳シチュー)
常連だったメリッサが客を引退する際に先代店主が餞別として振る舞った料理で、名前に反して「豆」が見えないクリームシチュー。秘密に気づいたメリッサが8年の研究の末に再現し、実家の宿屋でメニューに加えて人気となる。後にファルダニアもメリッサの宿屋に通って製法をつかんでいる著者によれば、第46話で「トーフ」と言っている客はファルダニア。。
ウメシュウメシュ(梅酒)
メイファンが再現して、10年ほど前から作っており、ドワーフの火酒に果物を漬け込み、砂糖を入れて甘くしたもの。現在では王国の王室でも飲まれている。
カミラが再現したもので、まだ出来が不完全なため、引き続き「ねこや」に通う資金にするため製法を街の商売人たちに売っている。不完全な品だが、帝国の港町で売られてちょっとした名物となっている。
「ねこや」のある世界と異世界の両方にある似たような食べ物。背景が語られているマルメット(トマト)やカッファ(コーヒー)以外にも、トガラン(唐辛子)やオラニエ(タマネギ)のように2つの世界で同種の物を別名で呼ぶ食品が作品中に複数登場する。
トマス・アルフェイドとの取引で異世界の食材を食べている店主や、どちらの食材も見ているアレッタに言わせると、似た物として語られている食品でも、2つの世界では形や味に差異があり、「同じ食品で名前だけが違うもの」という扱いとなっているわけではない。(以下異世界名の50音順)
アザルアザル(リンゴ)
異世界でも自生する。果物として食されるだけではなく、ジュースに加工されることもある。
エルフ豆エルフ豆(大豆)
豆そのものは古くからエルフには伝わっていたようだが、豆乳にしたり、さらに加工して豆腐を作るような調理法は存在しなかった。先代店主の計らいや、ファルダニア、メリッサやクリスティアンの努力により、異世界でも徐々にその可能性が広がってきた。
オラニエオラニエ(タマネギ)
「ねこや」では様々な料理に使われるが、異世界の住人もそれをオラニエとして認識し、抵抗なく食していることから、あちらの世界でも普通に食材として使われているものとおもわれる。皮を剥いても白色ではない描写もある。
カッファカッファ(コーヒー)