東京チカラめし
東京チカラめし(とうきょうチカラめし)は、SANKO MARKETING FOODS(旧:三光マーケティングフーズ)が運営する牛丼チェーンである。
三光マーケティングフーズの新規事業として、2011年6月9日に東京都豊島区西池袋に1号店(池袋西口店)を開店した。1975年(昭和50年)開業の「三光亭」が当初は定食屋、後に牛丼店として創業したため、原点回帰とも言える。
店舗の運営ノウハウ等は、同業の松屋フーズを参考にしていると言われている。店舗展開は、本業である居酒屋店舗と同じく、主要駅等では集中出店(ドミナント戦略)していることが特徴である。
2012年6月末までに50店を出店する計画で、同社の今後の主力業態に据えると報じられていた。2011年11月には、同社社長が「2012年6月末までに100店を超え、2012年には年間300店を開店させる。チカラめしのみで1000店舗以上展開する」と述べている。2012年9月11日にオープンした東京都世田谷区の梅ヶ丘店で、累計100店舗を達成した。
その後、閉店する店舗も目立ち始め、関西地区では出店後半年ほどで閉店した店もある。
2013年6月よりこれまでの24時間営業の方針を見直し、店舗によって時間の相違はあるものの基本的に深夜帯の営業を休止するようになった。これは、繁華街の店舗も同様である。同年に入って調理スタッフの人手不足から24時間営業が困難となった、急激すぎる店舗の拡大からスタッフの教育が足りず、少数の調理スタッフに負荷が集中していた、などの指摘がある。焼き牛丼は牛肉を焼く作業に練習が必要なため、猶更教育不足が浮き彫りになったと言われる。元々肉を焼くのに時間がかかり、回転率を高めるのが難しい構造であったと分析されている。
2014年、ブーム後の利益減少により、直営店のうち20店舗を「野郎ラーメン」を運営するフードリヴァンプへ、63店舗を株式会社チカラめしへ分割の上、関東地区でカラオケ店や飲食店を経営するマックグループのユウシン(現・ガーデン)へ譲渡した。フードリヴァンプへ譲渡された店舗は野郎ラーメンへ、ユウシンへ譲渡された店舗は、横浜家系ラーメンの「壱角家」への転換を急速に進めた。ラーメン店への転換を図ったのは、価格競争が激しくなく、オペレーションも混乱しにくいためと言われる。結果、2015年5月までに株式会社チカラめしが運営する店舗は消滅し、株式会社チカラめしも2015年7月に株式会社イー・ダイニングに社名変更している。
2021年1月の時点では東京都と大阪府にそれぞれ2店舗・千葉県に1店舗と計5店舗を展開していたが半蔵門店が同年4月17日に閉店し、また寺田町店が新型コロナウイルスの影響で同年4月30日までの休業となった後再開することなく閉店し、さらに東京唯一の店舗だった新宿西口店が2022年8月29日に閉店し、大阪府および千葉県にそれぞれ1店舗の計2店舗となっている。一方で、2021年4月14日には総務省内に「極みチカラめし」名義で出店したり、香港に進出するなどの新たな開拓にも取り組んでいる。
2011年(平成23年)
6月9日 - 1号店(池袋西口店)オープン。
2013年(平成25年)
2月17日 - 阪神尼崎店(兵庫県)オープン。(同年10月末、十三店と共に閉店)
2014年(平成26年)
2月4日 - 勝どき店(東京都)を派生店舗「定食チカラめし」へ転換し、リニューアルオープン。
4月1日 - 消費税率8%への引き上げによる、初のメニュー改定を実施。
6月2日 - 全88店舗中不採算63店舗の運営を、新設会社である株式会社チカラめしに移管。同日、チカラめしの全株式を株式会社マック他2社に譲渡。
2019年(平成31年/令和元年)
1月11日 - 寺田町店(大阪府)がオープンし、全8店舗となる。
10月5日 - 柏西口店(千葉県)が閉店し、再び全7店舗となる。
2020年(令和2年)
9月17日 - 海浜幕張店(千葉県)が閉店し、全6店舗となる。
10月30日 - 1号店である池袋西口店が閉店し、全5店舗となる。
2021年(令和3年)
4月17日 - 半蔵門店(東京都)が閉店し、全4店舗となる。
4月30日 - 休業中だった寺田町店が閉店し、全3店舗となる。
2022年(令和4年)
8月29日 - 新宿西口1号店(東京都)が閉店し、全2店舗となる。
を参照
☆=フランチャイズ店舗
大阪日本橋店 ☆
を参照
旺角(モンコック)店
新蒲崗Mikiki(サンポーコン ミキキ)店
科學園(サイエンスパーク)店
門前仲町店(2012年5月開店、2014年8月1日閉店)
町田店(2014年7月25日閉店)
玉川学園前店(2013年10月11日閉店)
経堂店(2012年4月開店、2013年11月頃閉店)
野方南口店(2012年2月開店、同年11月23日閉店)
代々木店(2012年10月7日開店、2014年6月30日閉店)
八重洲2号店(2011年12月開店、2012年9月30日閉店)
駒込店(2012年4月開店、2015年1月30日閉店)
練馬店(2014年8月19日閉店)
下赤塚店(2012年9月30日閉店)
秋津店(2012年7月29日開店、2014年8月18日閉店)
高田馬場1号店(2012年4月開店、2013年3月20日閉店)
高田馬場3号店(2012年6月4日開店、2013年1月30日閉店)
新宿西口総本店(2012年9月25日開店、2014年11月17日閉店)
八重洲北口店(2011年8月開店、2012年11月頃閉店)
笹塚店(2011年11月開店、2012年9月30日閉店)
町屋店(2014年8月11日閉店)
金町店(2013年1月18日開店、2014年9月16日閉店)
江古田南口店(2012年2月21日開店、2013年9月頃閉店)
小岩北口店(2014年9月30日閉店)
戸越銀座店(2011年10月開店、2012年11月頃閉店)
江古田北口店(2011年12月3日開店、2012年9月30日、下赤塚店・笹塚店・八重洲2号店と同時閉店)
秋葉原1号店(2013年1月開店、2015年2月27日閉店)
海浜幕張店(2020年9月17日閉店)
野田山崎店(2012年12月開店、2014年7月頃閉店)
JR橋本店(2015年4月30日閉店)
高崎店(2015年2月13日に閉店)
十三店(2013年3月3日開店、同年10月29日閉店)
阪神尼崎店(2013年2月開店、同年10月29日閉店)
高槻城西店(2014年3月30日閉店)
平塚店(2014年9月末頃閉店)
中央通り店(2013年7月24日開店、2015年8月31日閉店)
柏西口店(2019年10月5日閉店)
池袋西口店(2011年6月開店、2020年10月30日閉店)
半蔵門店(2011年11月28日開店、2021年4月17日閉店)
寺田町店(2019年1月11日開店、2021年4月30日閉店)
新宿西口1号店(2022年8月29日閉店)
-他、多数
主力メニューは「焼き牛丼」。他にカレー、定食類を提供する。従来の牛丼と差別化するため、牛肉を煮るのではなく焼いて提供している。店内食の場合は味噌汁が無料で付く。また、付け合せは従来の牛丼店に多い紅しょうがではなくガリを提供する。また、香辛料として辛味だれ(コチュジャン風味)、七味唐辛子が、飲料はレモン水がカウンターに提供されている(セルフサービス。但し提供していない店舗もある)。牛丼に使用する白米は中国産と国産のブレンドを利用している。
メニューは2021年12月現在、3店舗すべてが以下の提供形態をとっている。
店入り口の近くにある自動券売機で食券を購入するシステムを採用している。
注文を受けてから肉を焼いて提供するため、提供時間は従来の牛丼よりも遅く、通常時で3分から5分程度かかっている。なお、SANKO MARKETING FOODSの株主優待券は利用できない。
オーダーを受ける時の掛け声は、一般的な牛丼店の｢(商品名)一丁｣等ではなく、「チカラめし入ります」で統一されている。