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ジュリア・クリステヴァ
ジュリア・クリステヴァ Julia Kristeva
ジュリア・クリステヴァ(ユリア・クリステヴァ、Julia Kristeva / Юлия Кръстева、1941年6月24日 - )は、ブルガリア出身のフランスの文学理論家で、著述家、哲学者、精神分析家。ユダヤ系の家庭に生まれた。
1965年、給費留学生としてパリに移住し、リュシアン・ゴルドマンやロラン・バルトらの指導を受けた。1973年からパリ第7大学(ドゥニ・ディドロ)の教授を務め、現在は名誉教授。彼女の言語学や言語に関する著作は、文学論雑誌『テル・ケル(Tel Quel)』の共同編集者としての活動を通して、ポスト構造主義的な議論をその特徴としている。彼女は、取り分けフロイトやラカンの精神分析、ロシア・フォルマリズム(彼女はその中で仲介者的な役割を演じていて、それによりミハイル・バフチンのフランスの知的シーンへの紹介者となった)やヘーゲル主義から影響を受けている。研究活動と平行して、一連の小説も発表している。
既に1970年代初めからクリステヴァは、家父長社会の中での女性のアイデンティティの問題を取り上げてきた。その精神分析との思想的な親近性のため、フェミニストの文芸理論家の一部から非難を受けたこともある。それ以前には、その著作がジェンダー研究に多大な影響を及ぼしていた時期もあるが、当時、「フェミニスト的」という呼ばれ方を彼女は頑なに拒絶していた。シモーヌ・ド・ボーヴォワール賞の設立に参加し、2008年から2011年まで審査員長を務めた。
アラン・ソーカルらによって、数学・科学用語を不適切に使用した論文であるとの批判を受ける(→ソーカル事件参照)。
パートナーは、フィリップ・ソレルス。
『中国の女たち』丸山静・原田邦夫・山根重男訳(せりか書房, 1981年)
『ことば、この未知なるもの――記号論への招待』谷口勇・枝川昌雄訳(国文社, 1983年)
『セメイオチケ(1)記号の解体学』原田邦夫訳(せりか書房, 1983年)
『セメイオチケ(2)記号の生成論』中沢新一・原田邦夫・松浦寿夫、松枝到訳(せりか書房, 1984年)
『恐怖の権力 ―「アブジェクシオン」試論』枝川昌雄訳(法政大学出版局, 1984年、新装版2016年)
『テクストとしての小説』谷口勇訳(国文社, 1985年)
『ポリローグ』足立和浩、沢崎浩平、西川直子、赤羽研三、北山研二、佐々木滋子、高橋純共訳(白水社, 1986年)
『初めに愛があった ― 精神分析と信仰』枝川昌雄訳(法政大学出版局, 1987年)
『外国人 ― 我らの内なるもの』池田和子訳(法政大学出版局, 1990年、新装版2014年)
『女の時間』棚沢直子, 天野千穂子編訳(勁草書房, 1991年)
『詩的言語の革命(1)理論的前提』原田邦夫訳(勁草書房, 1991年)
『サムライたち』西川直子訳(筑摩書房, 1992年)
『黒い太陽 ― 抑鬱とメランコリー』西川直子訳(せりか書房, 1994年)
『彼方をめざして ― ネーションとは何か』支倉寿子、木村信子編訳(せりか書房, 1994年)
『プルースト ― 感じられる時』中野知律訳(筑摩書房, 1998年)
『詩的言語の革命(3)国家と秘儀』枝川昌雄、原田邦夫、松島征訳(勁草書房, 2000年)
『斬首の光景』星埜守之、塚本昌則共訳(みすず書房, 2005年)
『ハンナ・アーレント ―〈生〉は一つのナラティヴである』松葉祥一・椎名亮輔・勝賀瀬恵子訳(作品社, 2006年)
『メラニー・クライン ― 苦痛と創造性の母親殺し』松葉祥一・井形美代子・植本雅治訳(作品社、2013年)
『ハンナ・アーレント講義 ― 新しい世界のために』青木隆嘉訳(論創社、2015年)
『ボーヴォワール』栗脇永翔・中村彩訳(法政大学出版局、2018年)
邦訳論文
「快楽の彼岸の女たち」下澤和義訳, 『現代思想』1995年10月臨時増刊号所収
「フロイトの聖母」木村信子訳, 棚沢直子編『女たちのフランス思想』(勁草書房, 1998年)
(カトリーヌ・クレマン)『母の根源を求めて ― 女性と聖なるもの』永田共子訳(光芒社, 2001年)
『プルーストと過ごす夏』アントワーヌ・コンパニョン他共著 國分俊宏訳 光文社 2017
『記号の横断』中沢新一他訳(せりか書房, 1987年)
1999年 - 渋沢・クローデル賞
2004年 - ホルベア賞
千葉絢子
千葉 絢子
千葉 絢子
千葉 絢子(ちば じゅんこ、1978年7月24日 - )は、日本の政治家。元岩手県議会議員(2期)。元岩手めんこいテレビアナウンサー。
岩手県西磐井郡平泉町出身。
岩手県立一関第一高等学校、慶應義塾大学法学部政治学科卒業後、2001年に岩手めんこいテレビへ入社。入社半年で『mitスーパーニュース』のキャスターに起用される。
2003年には『FNNスピーク』で夏休み中の高木広子の代役を務め、その翌年には『ニュースJAPAN』で滝川クリステルの代役も務めていた。
私生活では入社1年後輩の営業職である夫との間に3人の子供がいる。『VERY』(光文社)2012年4月号の連載記事「家族のコトバ」では、家族と東日本大震災について語っている。同じ年に再び産休に入り、2013年4月に復帰した。
2012年に坂口奈央が退社したことにより、同社では高橋裕二と並び最古参のアナウンサーとなる。2015年3月には第31回FNSアナウンス大賞で大賞を受賞するが、同月末に退社した。
同年4月からは、フリーアナウンサーとしてエフエム岩手などでレギュラー番組を務めていたが、5月末までに全て降板。9月投票の岩手県議選に盛岡選挙区から、いわて県民クラブの支援を受けて無所属で立候補することを表明した。
9月6日に行われた選挙では盛岡選挙区でトップ当選し、岩手県議に就任した。2019年選挙にいわて県民クラブ公認で立候補し再選。
2022年12月15日、岩手県議会議員を辞職。翌16日、2023年9月に行われる岩手県知事選挙への立候補を表明した。
mitスーパーニュース(キャスター)
⑧キュン(司会)
Posh!(エフエム岩手、2015年4月6日 - 5月18日)
⑧キュン(岩手めんこいテレビ) - ナレーション
真田信政
真田 信政(さなだ のぶまさ)は、江戸時代前期の大名。信濃松代藩の第2代藩主。初代藩主・真田信之の次男。真田昌幸の孫、真田信繁の甥にあたる。
慶長19年(1614年)からの大坂の陣に兄の真田信吉と共に参戦したが、豊臣方先鋒隊らとの戦いに敗れて兄と共に敗走した。元和3年(1617年)6月、従五位下大内記に叙任。その後、年月日不詳ながら従四位下に昇叙し、侍従を本官に大内記を兼任する。元和8年(1622年)10月、父信之の松代城転封に伴い、その領内で1万7000石を分知され大名に列する。寛永11年(1634年)に沼田城主であった信吉が早世し、甥の熊之助が相続すると、幼年の熊之助を後見して沼田領の支配に当たった。寛永16年(1639年)、熊之助の早世により沼田藩主となる。この際、相続した沼田領3万石のうち5000石を熊之助の弟信利に分与し、それまで領有していた松代藩内分の1万7000石は弟の信重に譲った。
明暦2年(1656年)、父が隠居したため松代藩の家督を相続したが、わずか2年で死去した。信政は、信之が後継の問題(兄系に当たる沼田藩主への相続を考えている)で居座っていると思い込み(実際は信之が何度も幕府に隠居を願ったが、将軍徳川家綱が幼少などの理由で認められなかった)、父子間で対立があったとされる。そのためか、遺言状には信之のことは一切書かれておらず、それを知った信之は立腹している。
長男信就を故あって相続対象から外したが(寄合として別家を立てる。のち七男の信弘が幸道の跡を相続)、次男の信守は17歳の正保2年(1645年)、異母弟の三男信武(大学、16歳)を殺害して自刃、四男の信福は夭折するなど後継者に恵まれず、死の直前に生まれたばかりの幼少の六男右衛門(幸道)を後継指名している。末期であり幸道も幼少でもあるため、幸道の従兄の支藩沼田藩主・信利がこれに不満を抱いて本家相続を訴えるなど、決定・認可まで紆余曲折あったが、信政の遺言状や祖父の信之が幕閣への働きかけに奔走したことにより、右衛門の相続と決定した。
父母
真田信之(父)
小松姫 ー 本多忠勝の娘(母)
正室
側室
子女
真田信就(長男)生母は宗鑑尼(側室)
真田信福(四男)
真田幸道(六男)生母は松寿院(側室)
小出有重正室、生母は松寿院(側室)
青山忠雄正室、生母は松寿院(側室)
真田信吉
真田 信吉(さなだ のぶよし)は、江戸時代前期の大名。上野国沼田藩2代藩主。真田信幸(信之)の長男。母は清音院殿(真田信綱の娘)。
生年には諸説あり、『沼田日記』では文禄4年(1595年)、『滋野世紀』では慶長元年(1596年)、『天桂院殿御事績稿』の享年42からは文禄2年(1593年)の生まれとなる。
慶長19年(1614年)からの大坂の陣では参戦したものの、豊臣軍に敗れて逃走したと言われている。元和元年(1615年)、従五位下河内守に叙任。翌年父信之が上田に移ったのち、沼田城主として3万石の所領を相続した。当時の沼田3万石は独立した藩ではなく、本家松代藩の分領(分地)であった。また、真田家は沼田においては家臣が直接自分の領地である村を支配する地方知行を行っていた。
寛永4年(1627年)8月、酒井忠世の娘(松仙院)と婚姻。松仙院との間には長姫しか生まれず、側室との間に、熊之助・信利(信直)の2子を儲けた。ただし、信吉は、側室腹の男子について、父信之にも存在を隠していたという。
寛永11年(1634年)11月28日、父に先立って江戸屋敷において40歳で死去。遺体は迦葉山龍華院に送られて荼毘に付され、天桂寺に葬られた。跡を継いだ長男の熊之助も早世し、信吉の所領は次男の信利(信直)と弟の信政に分割相続された。
父:真田信之(1566-1658)
母:清音院殿(?-1619) - 真田信綱の娘
正室:松仙院 - 酒井忠世の娘
側室:慶寿院 - 依田氏
次男:真田信利(信直)(1635-1688)
長男:真田熊之助(1632-1638)
女子:長姫 - 関長政正室、後に公卿の千種有能(千種家譜では有能の長男千種有維の室)室
三橋泰介
三橋 泰介
三橋 泰介(みつはし たいすけ、1976年2月5日 - )は、スピーチコンサルタント、及びフリーアナウンサー。株式会社スピーチジャパン代表取締役、
アナウンサー業務としては株式会社TCP所属。
東京都町田市出身。AB型。身長187cm。既婚。
学習院大学卒業後、三越百貨店に入社し、靴売り場の業務に就いていたが、退職して2000年に岩手朝日テレビ(IAT)に入社。夏の高校野球地方大会実況などを担当した後、2005年2月28日付をもって岩手朝日テレビを退社し、同年3月1日に東北放送に入社。2010年3月31日同社を退社。
2002年に創設されたテレビ朝日系列局内のアナウンサー技量コンテスト、『ANNアナウンサー賞』の初年度において『高校野球ふるさと実況』で、スポーツ実況部門の大賞を受賞した。
東北放送時代は、主に野球(プロ野球・東北楽天ゴールデンイーグルス。バスケットボール(仙台89ERS)などの実況を担当する。2008年11月に著書「話術!虎の穴 現役アナウンサーが明かしたトークのネタ帖」(出版社・源)を出版。
東北放送退社後は「スピーチジャパン(旧・ビジネスSP)」という会社を設立し、アナウンサー業以外にもスピーチ・話し方の講演業を行うようになった。
前述のANNアナウンサー賞大賞の経歴から、「全国一位アナウンサー」をフリー転向後のキャッチコピーに使用している。
スカイ・Aスタジアム LIVE RAKUTEN わしづかみ(実況)
GAORAプロ野球中継(リポーター、北海道日本ハムファイターズ東京ドーム開催分主催試合のみ)
NBA バスケットボール(WOWOW)
野球好きニュース(ナレーション、J SPORTS)
ウォッチン!みやぎ(2008年3月31日〜2009年3月24日、月曜・火曜MC担当。スポーツコーナー担当。)
総力報道!THE NEWS TBC スポーツコーナー担当
仙台国際ハーフマラソン大会(2007年から2009年)
全国高校駅伝山形県大会(2007年から系列TUYのみ放送)
サンドのぼんやり〜ぬTV(2008年4月~2010年3月、ナレーション)
ネモミからのEメール(ナレーション)
しゃべりて(2007年9月をもって終了)
COLORS(Tuesday:2005年10月-2007年3月/Monday:2007年4月-2008年3月)
アスリート・ラジオ(2007年10月-2008年3月)
火曜日から金曜日の夜9時から10時までTBCアナウンサーが生で喋ってます。略して「カマス」(金曜、2008年10月-2009年3月)
「話術!虎の穴 現役アナウンサーが明かしたトークのネタ帖」(出版社・源)
「音速成功」(出版社・エベイユ)
「どんな相手ともラクに話せる話し方の裏ワザ」(出版社・青春出版社)
「3秒で盛り上げて30分以上話が弾む会話術」(出版社・徳間書店)
「話ベタはスポーツ新聞を読みなさい!」(出版社・双葉社 秋竹朋子との共著)
プロ野球スピリッツシリーズ(コナミデジタルエンタテインメント) - 実況担当
TBCに中途入社した2005年の9月フルキャスト・スタジアム宮城(現:楽天生命パーク宮城)で行われた東北楽天ゴールデンイーグルス対千葉ロッテマリーンズ戦のテレビ実況を担当。この日は13:00〜17:00の枠で中継。ホーム最終戦でセレモニーも中継予定だったが試合がもつれ8回裏3点を追いかける楽天の攻撃、打席にロペスが入りロッテの薮田から2ラン本塁打を放った。しかしスタンドに入った瞬間に中継が終わるという珍しい場面に遭遇した、ちなみに最後の言葉は「ホームランだぁ〜」。
この年はラジオ実況6試合に終わったが、在籍年を重ねるごとに実況数も増えた。
TBC在籍時の主な活動の場はラジオ・テレビのスポーツ中継で、TBCに入ってからは岩手時代に経験のなかったロードレース (陸上競技)(仙台国際ハーフマラソン、高校駅伝山形県大会(TUY製作))バスケットボール、バレーボール(2006年・世界バレー男子仙台大会1次リーグ、宮城県家庭婦人大会)と実況可能種目が徐々に増えたが、サッカー(ベガルタ仙台)のテレビ中継における登場は全くなかった(2005年ラジオで中継された京都サンガFC戦のリポートだけを担当している)。
ラジオにおける楽天戦中継の実況勝敗は5年間で38勝29敗1分と楽天球団創設から2009年シーズンまでの5年間実況をしているTBCアナウンサー(佐藤修・松尾武)では唯一勝ち越した。
高校生時代に親族が亡くなり、その遺産を相続する際、十代で長者番付(現在は個人情報保護の観点から廃止)に載ったことがある。本人は当時、雑誌の取材に対して「相続税を払うために、親族がすべて使用したので一円ももらっていない」と答えている。また、パーソナリティを勤めていたラジオ番組「しゃべりて」では、相方の古田優児から「町田のボンボン」と弄られていた。
相似次元
相似次元(そうじじげん、similarity dimension)は、図形の自己相似性に注目した次元の定義である。人工的な自己相似図形に対して次元を求める場合に用いる。人工的な自己相似図形以外の図形(実際の自然界に存在する図形など)に対しても相似次元の概念を適用できるように定義を拡張した次元として、容量次元がある。
自己相似図形の相似次元は、縮小図形をいくつ集めると元の図形を復元できるかという観点から定義される。ある図形を r 分の 1 の相似比で縮小したとき、元の図形を復元するために必要な縮小図形の個数を N = N(1/r) とする。このとき、
N\!\left( \frac{1}{r} \right) = \left( \frac{1}{r} \right)^{-D_s} \iff D_s = \log(N(1/r))/\log(r)
となるような Ds を、相似次元と呼ぶ。相似次元が D であるような自己相似図形は、それを 1/r に縮小したものを rD 個集めることによって復元されるものである。 ある図形が全体を a 分の 1 に縮小した相似図形 b 個によって成り立っているとき、相似次元は
D_s = \frac{\log b}{\log a} = \log_a b
となる。もし、相似次元 D の図形を 1/r に縮小した小図形を考えるとき、これをさらに 1/r に縮小したものを rD 個を集めればこの小図形は復元される。この小図形はもちろん rD 個あつめれば元の図形にもどるのだから、元の図形は 1/r2 に縮小した小図形 (rD)2 = (r2)D 個で復元される。この操作を l 回繰り返したとすると、復元に必要な個数は N(1/rl) = (rl)D となるが、このとき
\log(N(1/r^l))/\log(r^l) = D
となる。小図形を別なスケールに縮小しても同様であり、この次元の定義はスケール変換や分割の個数に関して整合的である。
D_s = \lim_{r\to\infty}\log(N(1/r))/\log(r)
カントール集合の場合、元の図形を3分の1に縮小したものを2つ集めると元の図形に復元できる。そのため、
2 = N \left( \frac{1}{3} \right) = \left( \frac{1}{3} \right)^{-D_s}
から、相似次元は
D_s = \log_3 2 = 0.6309 \cdots
と、非整数になる。
コッホ曲線の場合、元の図形を3分の1に縮小したものを4つ集めると元の図形に復元できるので、相似次元は
D_s = \log_3 4 = 1.2618 \cdots
である。
反乱のボヤージュ
『反乱のボヤージュ』(はんらんのボヤージュ)は、野沢尚の小説。また、それを原作としたテレビドラマ。
『小説すばる』2000年4月号から2001年1月号にかけて、隔月で連載。2001年4月、集英社初刊。
廃止の危機にある、首都大学(架空)の学生寮を舞台に、寮存続に奮闘する学生と大学側から送り込まれた舎監との心の交流を描く。
東京大学駒場寮の存続運動に着想を得て書かれたものだが、史実とは大きく異なる。
坂下薫平(さかした くんぺい)
医学部一年生。19歳。精神科医志望。7歳の時に父親が家を出ていき、母子家庭で育つが母親も病死。父親の慰謝料を切り崩しながら生活している。
名倉憲太朗(なくら けんたろう)
弦巻寮舎監。かつて警視庁警備部第二機動隊に所属していた元警察官。警備会社の教官をしていたが、若いガードマンを殴ってクビになっていたところを義兄である宅間学長補佐に拾われる形で弦巻寮の舎監となる。忘れ去られていた65年前の寮則を見つけ出してきた。焚き火が趣味で、よく寮の中庭で焼き芋をしている。
江藤麦太(えとう むぎた)
理学部三年生。父親はかつての全共闘の闘士で、本人も団体交渉の場ではことさら過激分子を気取って、大学側と鋭く対立する。左翼問題研究会の学生が襲撃された事件で犯人と疑われる。
田北奈生子(たきた なおこ)
教育学部二年生。寮内のマドンナ的な存在。
司馬英雄(しば ひでお)
弦巻寮自治委員会委員長。文学部の大学院生で、寮生最年長の28歳。年の功で委員長を務めているが、優柔不断で闘争には不向きな人物。小説家志望で、寮の広報誌に毎号、恋愛小説を発表している。
本多真純(ほんだ ますみ)
弦巻寮自治委員会副委員長。教育学部三年生。弁が立ち、大学側との交渉では寮生側の急先鋒となる。
葛山天(くずやま てん)
教育学部一年生。教師志望。応援団員。江藤麦太とは田北奈生子をめぐってしばしば対立している。
安達清起(あだち せいき)
工学部一年生。機械に強く、大学側が寮への送電をストップした夏に、キャンパス内各所から密かにケーブルを引き、配電盤を自作した。
茂庭章吾(もにわ しょうご)
首都大サッカー部のエース・ストライカーで、スペインのクラブチームからも誘いを受けている。菊さんのことが好きで、寮食堂に通い詰めている。
保利愛弘(ほり よしひろ)
弦巻寮自治委員会会計監査役。経済学部四年生。すでに就職の内定を持っているため事なかれ主義。
手島脩一(てじま しゅういち)
医学部二年生。産婦人科医志望。
宅間玲一(たくま れいいち)
首都大学学長補佐。大学当局の廃寮問題担当幹部。首都大出身で、長く大学の事務畑で働いてきた人物。二年前に学長補佐に就任して以来、弦巻寮の廃寮を強硬に主張してきた。
日高菊(ひだか きく)
昨夏、食堂での集団食中毒の発生を機に雇われた弦巻寮食堂担当主任(賄い婦)。34歳。一見、目鼻立ちの整った美人。ギャンブル好きのチェーンスモーカーで近づくとヤニ臭く、寮生たちへの無遠慮な言動に反感を覚える者もいるが、料理の腕は確かで、材料費が足りない時は自腹を切ってでも寮生に美味い飯を食わせてくれる。離婚歴があり、健太郎という子どもがいる。
薩川あゆみ(さつかわ - )
医学部一年生。薫平の交際相手。
神楽敏章(かぐら としひろ)
田北奈生子につきまとい行為をする男。彼を撃退したことにより、名倉は寮生たちから信頼を得る。
池井戸教授(いけいど - )
教育学部教授。宅間学長補佐に圧力をかけられ、田北奈生子を留年に追い込もうとする。
久慈刑事(くじ - )
学生襲撃事件の担当刑事。
立花(たちばな)
強引な取り立てで知られる消費者金融「大日」ファンドの社員。薫平のもとを訪れ、父親の借金を肩代わりするように求める。
テレビ朝日系列で、2001年10月6日に前編、10月7日に後編が二夜連続のスペシャルドラマとして放送された。
サブタイトルは「2001年の学生運動」。平成13年度文化庁芸術祭参加作品。第52回芸術選奨文部科学大臣賞(放送部門)受賞作。
名倉憲太朗 - 渡哲也
坂下薫平 - 岡田准一
日高菊 - 麻生祐未
本多真純 - 山口紗弥加
江藤麦太 - 堺雅人
葛山天 - 横山裕
手島修一 - 青木堅治
安達清起 - 西岡竜一朗
保利愛弘 - 池田努
茂庭章吾 - 浜田学
薩川あゆみ - 鈴木えみ
田北奈生子 - 新山千春
神楽敏章 - 岡本健一
立花 - 宮迫博之
池井戸教授 - 藤田宗久
健太郎 - 吉武怜朗
司馬英雄 - 八嶋智人
久慈刑事 - 渡辺いっけい
名倉加寿子 - いしだあゆみ(特別出演)
宅間玲一 - 津川雅彦
脚本:野沢尚
チーフプロデュース:黒田徹也(テレビ朝日)
プロデューサー:内山聖子(テレビ朝日)、高橋萬彦(共同テレビ)
監督:若松節朗(共同テレビ)
音楽:本間勇輔
主題歌:MISIA「時をとめて」
技術プロデューサー:佐々木俊幸
TD:山岸桂一
撮影:伊藤清一
映像:千葉研
照明:加瀬弘行(FLT)
音声:国澤藤一(ブル)
編集:深沢佳文
美術プロデューサー:高原篤(テレビ朝日)
デザイン:村武良二(テレビ朝日)
大道具:東宝舞台
装飾:阿部一博(テレフィット)
持ち道具:白鳥泰司(テレフィット)
衣裳:大友雄士郎(東京衣裳)
ヘアメイク:森田京子
協力:バスク、テレビ朝日クリエイト、アックス、緑山スタジオ・シティ
高野辰之
高野 辰之
高野 辰之(たかの たつゆき、1876年(明治9年)4月13日 - 1947年(昭和22年)1月25日)は、日本の国文学者、作詞家。文学博士(東京帝国大学・論文博士・1925年)(学位論文「日本歌謡史」)。号は斑山(はんざん)。
長野県水内郡永江村(現中野市永江)の豪農出身。国文学者としては、「国文学史」教科書、「近松門左衛門全集」、『日本歌謡史』、浄瑠璃史、日本演劇史などの業績がある。帝国学士院賞受賞。同県下高井郡豊郷村野沢温泉で没する。
1887年(明治20年) - 豊津学校永江支校小学中等科卒業。
1890年(明治23年)3月 - 下水内高等小学校高等小学科卒業。
1890年5月 - 永田尋常小学校授業生(代用教員)となる。
1893年(明治26年) - 長野県尋常師範学校入学。
1897年(明治30年)3月 - 長野県尋常師範学校卒業。
1897年4月 - 下水内高等小学校訓導。
1898年(明治31年)6月 - 国語科の師範学校尋常中学校高等女学校教員免許状を取得。
1898年9月 - 上京。東京帝国大学国語研究室で上田萬年に師事、国文学を学ぶ。
1900年(明治33年) - 長野県師範学校教諭兼訓導。国文学史などを教える。
1902年(明治35年) - 文部省国語教科書編纂委員嘱託。
1904年(明治37年) - 文部省属の吏員となる。
1908年(明治41年) - 東京音楽学校邦楽調査嘱託。
1909年(明治42年) - 教科用図書調査委員会第三部起草員職務補助嘱託。小学校唱歌教科書編纂委員嘱託。
1910年(明治43年) - 東京音楽学校教授。東京音楽学校邦楽調査掛調査員。
1916年(大正5年) - 文部省図書官。
1917年(大正6年) - 東京音楽学校邦楽調査掛主事。
1923年(大正12年) - 國學院大學講師。
1925年(大正14年) - 「日本歌謡史」で文学博士(東京帝国大学)
1926年(大正15年)3月 - 東京帝国大学講師。日本演劇史。
1926年4月 - 大正大学教授。
1928年(昭和3年) - 帝国学士院賞受賞。
1936年(昭和11年) - 東京音楽学校を定年退職。
1941年(昭和16年) - 大正大学退職。
文部省編尋常小学唱歌は当初、作詞・作曲者が伏せられていたが、近年の研究により、以下のような唱歌の作詞者であることが広く知られるようになっている。特筆しない限り唱歌の作曲は岡野貞一による。
『故郷』
『朧月夜』
『もみじ』
『春がきた』
『春の小川』
『日の丸の旗』
『人形を迎える歌』(作曲:東京音楽学校)
『人形を送る歌』(作曲:島崎赤太郎)
中野区立新井小学校(作曲:信時潔)
中野区立谷戸小学校(作詞:信時潔)
専修大学(作曲:信時潔)
その他、100校近い学校の校歌の作詞を手掛けた。
浄瑠璃史 春陽堂 1900
国文学史教科書 上原書店 1902.1
源義経 歴史画譚 高野辰之(斑山) 正浩堂 1912.6
歌舞音曲考説 六合館 1915
日本民謡の研究 春秋社 1924
日本演劇の研究 改造社 1926
日本歌謡史 春秋社 1926
歌舞演劇講話 宝文館 1929
日本演劇史 啓明社 1933
国劇史概観 春秋社 1934
古文学踏査 大岡山書店 1934
江戸文学史 東京堂 1935-1938 (日本文学全史)
芸淵耽溺 東京堂 1936
芸林逍遥 東京堂 1938
芸海游弋 東京堂 1940
面と狂言 東京堂 1942
志士文学 東京堂 1942
高野辰之作詞全国校歌集 豊田村 1996.12
高野辰之青春の想い 師範学校当時の詩集より 豊田村 2001
菅原伝授手習鑑 碁太平記白石噺 南茂樹共編 六合館 1911.7
近松脚本集 南茂樹 六合館 1911.8 (演劇叢書)
伽羅先代萩 奥州秀衡遺目争論 奈川亀助 南茂樹共編 六合館 1911.10 (演劇叢書)
仮名手本忠臣蔵 南茂樹 六合館 1912.3 (演劇叢書)
家庭お伽文庫 春陽堂 1912-1913
謡曲選 光風館書店 1921
近松門左衛門全集 黒木勘蔵共編 春陽堂 1922-1924
元禄歌舞伎傑作集 黒木勘蔵共編 早稲田大学出版部 1925
評釈名曲選 冨山房 1926 (新型袖珍名著文庫)
義士編 冨山房 1926 (新型袖珍名著文庫)
近松歌舞伎狂言集 六合館 1927
日本歌謡集成 春秋社 1928-1929
国漢外語辞典 芝染太郎共編 宝文館 1930
和英併用机上辞典 誠文堂新光社 1932
チャンネル諸島
チャンネル諸島 アングロ=ノルマン諸島
チャンネル諸島(チャンネルしょとう、Channel Islands)は、フランスのコタンタン半島西方沖合い、英国海峡に浮かぶ島々。英語の発音により近い表記はチャネル諸島ではあるが、日本では慣例的にチャンネル諸島と呼ばれることが多い。ジャージー島、ガーンジー島、オルダニー島、サーク島、ハーム島の5島と付属の島嶼からなる。ジャージー島が118km2と最も大きく、人口も10万6千人を有している。次に大きいのがガーンジー島の65km2で、人口が6万3千人。残りの島々は10km2以下である。フランスではノルマンディー諸島あるいはアングロ=ノルマン諸島(Îles Anglo-Normandes)と呼び、英語をそのまま訳して海峡諸島 (Îles de la Manche) とも言う。また、ジャージー島から南東にあるマンキエ諸島はジャージー島に属しているが、その近くにあるノルマンディー沖のショゼー諸島を結成している小さな島々は地理的にチャンネル諸島に属しているがフランスの管理下にあるため、イギリス領のチャンネル諸島に組み込まれることはない。
イギリスの王室属領 (Crown dependency) であり、外交・防衛についてはイギリスが責任を負うが、自らの憲法と法律を有していて、連合王国の法律が原則として適用されない。したがって、マン島と同様に連合王国には所属しない。
フランスに定住したヴァイキングの首領ロロがフランス王からノルマンディー公爵に任命されるとともに933年にノルマンディー公国の領地に編入された。1066年のノルマン・コンクエストにより、ノルマンディー公ウィリアムがイングランド王となったため、イングランド王の所領となり、1204年にイングランド王とノルマンディー公が分離した時もイングランド王の領地とされた。1254年にはイングランド王室の個人領地になっている。この状態が現在まで続き、連合王国には所属しないまま、王の私領地として存在している。オルダニー島(英国系)以外のジャージー島やガーンジー島の住民はノルマン系フランス人で、今なお農村部ではフランス語ノルマン方言を話す。
第二次世界大戦では1940年から1945年までドイツ軍に占領された(ナチス・ドイツによるチャンネル諸島占領)。多数の島民が英本土に避難、2千人がドイツ国内の収容所に送り込まれた。1944年6月のノルマンディー上陸作戦以降、ドイツ軍は補給を受けられなくなり、島民も極めて苦しい生活に追いやられた。このため赤十字国際委員会による支援が行われている。5月9日の解放記念日はジャージー、ガーンジー地区とも祝日となっている。
行政的にはジャージー代官管轄区 とガーンジー代官管轄区に二分され、各地区はそれぞれチャールズ3世を国家元首とし、国王名代として副総督が任命されている。またそれぞれ独自の自治議会と政府を有し、英国議会には代表を送っていない。住民は英国の旅券をもつが、表紙には連合王国ではなく、 "British Islands, Bailiwick of Jersey" または "British Islands, Bailiwick of Guernsey" と記されている。連合王国ではないため、英国が欧州連合に加盟している間も欧州連合には加盟していなかった。 それぞれノルマン法に由来する独自の法体系を有する。軍事および外交は英国が担当する。
JEY ジャージー代官管轄区(Bailiwick of Jersey)
ジャージー島(Jersey)
エクレウー諸島(Écréhous)
ラ・モット島(La Motte)
マンキエール諸島(Minquiers)
レック岩礁(Pierres de Lecq)
ディルイエ岩礁(Les Dirouilles)
GGY ガーンジー代官管轄区(Bailiwick of Guernsey)
ガーンジー島(Guernsey):10の教区(Parish)に区分される
リウー島(Lihou)
ウーメッツ島(Houmets)
ハーム島(Herm):セント・ピーター・ポート教区に属する:ハーム・アイランド・リミテッドが賃貸
ジェトゥー島(ジェソー島) (Jethou)ピーター・オグデン卿が所有
クレヴィション島(Crevichon)
ブレオン・タワー(Bréhon Tower)
オルダニー島(Alderney):高度な自治権を所持
オータック島(Ortac)
バーフー島(Burhou)
カスケッツ島(Les Casquets)
サーク島(Sark):高度な自治権を所持
ブレクー島(ブレッシュ島)(Brechou/Brecqhou)
島の経済はタックス・ヘイヴンで支えられており、多くの会社が島にペーパー・カンパニーを置いている。またジャージー島の中心都市セント・ヘリアなどは観光客も多い。
ジャージーとガーンジーの各地区はそれぞれ独自の通貨と郵便切手を発行している。島内ではイングランド銀行やスコットランド銀行発行の通貨も流通する。
ウールのニット編みセーターをジャージーというのはチャンネル諸島のジャージー島に由来する。
ジャージー種の乳牛も有名だが、やはりジャージー島に由来する。
アメリカ合衆国ニュージャージー州の州名はジャージー島に由来する。
ココ・シャネルの姓「シャネル」はチャンネル諸島のフランス語転訛である。
ジャージー島、ガーンジー島、オルダニー島には空港がある。
英国側のポーツマス、フランス側のサン=マロ(ブルターニュ)、シェルブール(ノルマンディー)などとの船便も多い。
当麻曼荼羅
当麻曼荼(陀)羅(たいま まんだら)とは、奈良の當麻寺に伝わる中将姫伝説のある蓮糸曼荼羅と言われる根本曼荼羅(當麻寺#当麻曼荼羅と中将姫説話の項を参照)の図像に基づいて作られた浄土曼荼羅の総称である。
曼荼羅という用語を用いているが、密教の胎蔵界・金剛界の両界曼荼羅とは無関係である。浄土曼荼羅という呼称は密教の図像名を借りた俗称であり、正式には浄土変相図である。
浄土変相図の図様としては、『智光曼荼羅』と呼ばれるものと、『清海曼荼羅』と呼ばれるものとがあり、当麻曼荼羅とあわせて浄土三曼荼羅と称されている。その中で、当麻曼荼羅の特徴は一見して図像が4つの部分に区切られており、他の浄土図に比べて極楽浄土中の尊像も数多く描かれ、複雑な画面構成をしているという点である。
これは、本図が浄土三部経の『観無量寿経』で説かれる内容を忠実に描いている点によっている。このことから、観経曼陀羅ともいう。
本図を見る時は、まず画面に向かって左側の区画を下から上に向かい、王舎城の悲劇と言われる序分の内容を見る(序分義)。つまり、阿闍世が提婆達多の勧めによって、父王の頻婆娑羅王を幽閉して餓死させようと図った。さらに、それを阻止しようとした母の韋提希夫人までをも幽閉した。それを嘆いた韋提希が、霊鷲山の釈迦に安楽な世界についての説法を求めるという内容が描かれている。
禁父縁・初重 - 四重
禁母縁・初重、二重
厭苦厭・初重、二重
第二は、画面に向かって右側の区画を上から下に向かい、釈迦が韋提希に対して説いた十三観法(定善十三観)の図が描かれている(定善義)。
形像観(像相観)
普往生観(普観)
である。
第三は、画面下方の全部で10か所に区切られた区画を見る。中央の文章の痕跡が記された区画は、本図の根本曼荼羅が蓮糸で織られたという縁起を記した由緒書きの跡である。その左右に、向かって右から左へ九品往生のさまが描かれている(散善義)。左から、
の9図である。
最後に中央の阿弥陀浄土図を見ることとなる(玄義分)。前面に蓮池が描かれ、その池中の蓮花中からは往生者が生まれているさまが見え、その池の畔では阿弥陀と往生者の父子相迎の様子が描かれている。また、中央には阿弥陀、観音、勢至の三尊を中心とした聖衆が描かれ、その後方には左右対称に宝閣が描かれている。空中には散華や各種の楽器と共に飛天が舞い、極楽浄土の様子が描かれている。
当麻曼荼羅は、上述の如く、観無量寿経(観経)に基づいた変相図なので、浄土変相図の中でも観経変相図と呼ばれる図像を指すことになる。観経変相図は、当麻寺が発祥ではない。中将姫織成の伝説のある根本曼荼羅の原本も、近年の調査の結果、伝説のような蓮糸を織ったものではなく、錦の綴織りであることが判明している。しかも、同時期の日本に見られる綴織りと比較して桁違いに密度の濃い、非常に高い技術を要する織り方がなされていることも分かっている。そのことから、原本は中国製なのではないかと推定されている。
中国における観経変相図となると、日本に現存するような軸装の絹本なり紙本の図は見られないが、壁画としての遺品は多く見られる。唐代では敦煌莫高窟の壁画中に何点か見られるうえ、宋代でも大足石刻中に観経変相図像が見られる。
シマノ・ティアグラ
ティアグラ(TIAGRA )は、シマノが作るロードバイク用コンポーネント。シマノでは自転車用パーツにグレードを設けて販売しているが、デュラエース、アルテグラ、105に次ぎ4番目。主にポタリング・街乗り向けのSORAより上のグレードに位置づけられる。
現在はSTI(シマノトータルインテグレーション)、10段変速など上位グレードと遜色のない機能を備えており、同じ10段であれば上位モデルとの互換性もある。
値段も抑え目で上記のように拡張性もあることから、街乗り用としては高級、レース用としては入門コンポーネントに位置づけられる。実売で10万円〜15万円の完成車に取り付けられて販売されていることが多い。
かつてロードバイクが今ほど人気でなかった時代、シマノのロードバイク用コンポーネントのラインナップの最下端を担っていたのは105であった。しかしバブル景気の中でロードバイクが流行し、これを受けてシマノは市場拡大を図り1990年にRX100というコンポーネントを発売する。1994年のマイナーチェンジでSTIシステムを搭載し、リア8速化。1999年にRX100が廃止され、その後継グレードとしてリアが9速化されたティアグラ(4400系)がデビューした。
2007年にはリア9速のままで4500系にモデルチェンジした。上位機種同様クランクとBB軸が一体型の構造(中空クランクではないため、いわゆるHOLLOWTECH IIとは呼称されない)が採用されるなど、注目すべき点は多々あるが、何と言っても最大の目玉は『オプティカル・ギア・ディスプレイ』がロード用のコンポーネントとしては初めて搭載されることとなったデュアルコントロールレバーと、FC-R700に続くコンパクトクランクの登場であろう。
2011年に4600系へとモデルチェンジ。6600系アルテグラや5700系105までのようにシフトワイヤーのハンドル内蔵処置や、ホローテッククランクの導入は行われなかったものの、リア10速へと変更され上位モデルとの互換性が上昇。リア30Tというロードバイク用としてはシマノ最大のギアも用意された。
同時にフラットバーロード用にラピッドファイヤシフトレバーとブレーキレバーも開発され、幅広い用途に使えるコンポーネントとなった。
2015年に4700系へモデルチェンジ。
クランクセットにホローテックの導入は行われなかったが、従来の5アームから105と同様の4アームへ、デュアルコントロールレバーがシフトワイヤーをハンドル内蔵へと変更となった。リアは34Tに対応し、ロードバイク用としてはシマノ最大。なお、4600系と4700系は同じ10sだが、公式で互換性がないとされている。実際互換性が無いもの、あるものが混ざっており安易に混在させるのは危険。
シマノ・SORA
SORA(ソラ)は、シマノが作るロードバイク用コンポーネント。デュラエース、アルテグラ、105、ティアグラに次ぐ上から5番目のグレード。Clarisの上位に当たり、定価10万円程度の入門用スポーツバイクの完成車に取り付けられて販売されていることが多い。
2022年現在リアの変速段数は9速である。
品番は3000番台で、2022年現在ではR3000番台がリリースされている。
1990年代になるとロードバイクの楽しみ方が多様化し、従来のロードレースだけでなく通勤、通学、そして自転車旅行にも用いられるようになった。これを受けて1995年にシマノはそういったユーザーを狙った低価格コンポーネント「RSX」を開発(A410系)。
2000年 - リアが8速化された後継モデル「SORA」がデビューした(3300番台)。
リア8速で耐久性、メンテナンス性に優れ、前述のユーザーだけでなく、ロードバイク入門用としても用いられることが多くなった。SORAシリーズの中で唯一の日本製である。
2007年 - 3400番台がデビューし、リア9速化。
3400番台まではデュアルコントロールレバー(ブレーキ操作とシフト操作の両方を手元で行うレバー)のワイヤー巻き取りレバー(ブレーキレバーと兼用)とワイヤーリリースのレバーが離れた位置(ブラケット内側)についており、コンフォート系のポジション(ブラケットポジション)で扱いやすいようになっている。(ユーザー間で便宜的に「親指シフト」と呼ばれることもある)
また、クランクセットは右側クランクとシャフトが一体型の2ピース構造となった。
2012年 - 3500番台がデビュー。上位グレードと同様のワイヤーリリースのレバーがブレーキレバーに隣接したタイプのデュアルコントロールレバーとなった。また、同時にフラットバーロード用にラピッドファイヤシフトレバーとブレーキレバーも発表された。3500番台は2012年2月に発表、同年7月より展開されている。。
2016年 - R3000番台がデビュー。クランクセットは、チェーンガード付きを除き、従来の5アームから上位グレードと同様の4アームへ、デュアルコントロールレバーがシフトワイヤーをハンドル内蔵へと変更となり、オプティカルギアディスプレイは廃止になった。
シマノ・2200
2200は、シマノが作る自転車用コンポーネント。
シマノでは自転車用パーツにグレードを設けて販売しているが、ロードバイク用としてデュラエース7000番台、アルテグラ6000番台、1055000番台、ティアグラ4000番台、SORA3000番台とグレードが設けられている中でも最も下位のグレードである(単体売りをしない完成車専用コンポーネントとしては、さらに下位にA050が用意されている)。その後シマノ・2300、シマノ・クラリスに発展した。
8段変速であり、shimanoは公的には9段または10段変速である上位モデルとは互換性は無いとしているが、実際には9段もしくは10段変速用のスプロケット、コントローラーとチェーンがあれば使うことはできる。
なお、スプロケット(歯車)やブレーキは同コンポーネントの中には含まれない。そのため他グレード(と言っても、SORA以外に8段変速の上位モデルが存在しないわけであるが)、あるいは他社のパーツと組み合わせる必要がある。
完成車では定価5~7万円のものに取り付けられて販売されていることが多い。このパーツがついている完成車はレース用というよりは街乗り用のコンフォートモデルと位置づけられていることが多い。とはいえ上級モデルより重量があるもののレースに使えないわけではない。
品番はその名の通り2200番台である。
2012年現在後継のシマノ 2300が発売されているものの、2200も一部のみ販売されている。
佐野陽子
佐野 陽子(さの ようこ、1931年3月15日 - )は、日本の経済学者。専攻は、人的資源管理(元々の専攻は労働経済学)。人的資源管理は経営学の領域だが、取得学位は経済学博士。慶應義塾大学名誉教授。嘉悦大学名誉学長。ノーベル経済学賞受賞者ゲーリー・ベッカーの著作、『Human Capital』(人的資本)の邦訳を行ったことでも知られる。紫綬褒章・瑞宝中綬章受章。
1954年3月 - 慶應義塾大学経済学部卒業。
1957年3月 - 同大学院経済学研究科修士課程修了。
1959年3月 - 同経済学研究科博士課程修了。
1970年9月 - 同大学より経済学博士の学位を取得。学位論文は「賃金決定の計量分析」。
1960年4月 - 慶應義塾大学産業研究所助手。
1964年9月 - イリノイ大学労使関係研究所所員(1年)。
1972年4月 - 慶應義塾大学商学部教授。
1982年7月 - オーストラリア国立大学豪日研究センター訪問教授(2ヶ月)。
1983年9月 - グラスゴー大学政治経済学部客員研究員(1年間)。
1987年5月 - 日本労務学会代表理事(2年間)。
1989年10月 - 慶應義塾大学商学部長、同大学院商学研究科委員長(2年間)。
1992年1月 - エセック経済商科大学院訪問教授(3ヶ月間)。
1993年9月 - フィリピン国立大学労働産業関係大学院訪問教授(半ヶ月)。
1994年4月 - 慶應義塾評議員。
1996年4月 - 慶應義塾大学名誉教授。
1996年4月 - 東京国際大学商学部教授。
1996年7月 - クランフィールド経営大学院訪問教授(2ヶ月間)。
2001年4月 - 嘉悦大学学長、同経営経済学部教授。
2005年4月 - 嘉悦大学名誉学長。
1971年11月 日本経済図書文化賞
1982年11月 慶應義塾賞
日本経済学会 1960年-
日本労務学会 1984年-
日本労使関係研究協会 1985年-
日本交渉学会 1986年-
日本年金学会 1990年-
Industrial Relations Research Association 1985年-
Human Resource Planning Society 1993年-
Academy of Management 1997年-
1972年 『女子労働の経済学』 日本労働協会
1976年 『人的資本-教育を中心とした理論的・経験的分析』 東洋経済新報社 ゲーリー・ベッカー著 佐野陽子訳
1981年 『労働経済学(共著)』 労働総合研究所
1981年 『賃金と雇用の経済学』 中央経済社
1982年 『労働市場と情報(共著)』 慶應通信
1987年 『「働き蜂」社会はこう変わる-問われる日本型労働時間』 東洋経済新報社 小野旭共著
1989年 『企業内労働市場』 有斐閣
1991年 『中小企業の賃金決定』 東洋経済新報社 石田英夫、井上詔三共著
1991年 『変貌する金融機関と人材』 東洋経済新報社 石田英夫、重里俊行共著
1993年 『ホワイトカラーのキャリア管理-上場企業500社調査による』 中央経済社 川喜多喬共著
1995年 『ヒューマン・リソース・マネジメント』 日本労使関係協会
1997年 『日本の人的資源慣行にかんする最新課題(共著)』 日本労働研究機構
1999年 『人と企業を活かすルールしばるルール-これからの労働法制を考える』 中央経済社 八代充史、宮本安美共著
2001年 『ジェンダー・マネジメント-21世紀型男女共創企業に向けて』 東洋経済新報社 志野澄人、嶋根政充共著
2005年 『働く女性の履歴書-無名のウーマンパワー』 朝陽会 佐田節子共著
2007年 『はじめての人的資源マネジメント』 有斐閣
ファラフェル
ファラフェルもしくはファラーフェル(アラビア語: فلافل (ArFalafel.ogg)、英語: Falafel)は、潰したひよこ豆やそら豆に香辛料を混ぜ合わせ丸めて食用油で揚げた中東の料理。西洋料理のクロケットやそれを模して作られた日本料理のコロッケなどに似た調理法を持つ。
水にもどしてから磨り潰したひよこ豆かそら豆、またはその二つを混ぜたものにパセリやコリアンダーと様々な香辛料を混ぜ丸めて揚げたものである。また、アレクサンドリアを除くエジプトでは、そら豆で作るものを「タアメイヤ(アラビア語: طعمية ta`amiyya)」と呼ぶ。
欧米ではマシュリク式のひよこ豆のファラフェルが最もよく知られており、エジプトから東地中海沿岸、アラビア半島南部、イランまで広い地域で愛されている食べ物である。
エジプトではそら豆のみ、シリア、レバノン、イラクではそら豆とひよこ豆半分ずつ、パレスチナやイエメンではひよこ豆のみで作ることが多い。そら豆を入れた方がファラフェルがしっとりするという。火を通してつぶしたじゃがいも、ブルグール (bulgur)、溶き卵を加えることもあり、イーストを加えてふっくらと揚げることもある。
パレスチナの地へのイスラエルの建国当時、国外からの移民が集中した時、国内で深刻な肉不足が起こり、安価で蛋白質が豊富なファラフェルは国民の貴重な蛋白源となった。しかしイラクやクルディスタンからの移民の中には、先天的にグルコース-6-リン酸デヒドロゲナーゼ欠陥を持つ者が多く、そら豆の入ったファラフェルを食べてソラマメ中毒を起こし、死にいたることもあったため、イスラエルではそら豆のファラフェルは作られなくなった。
ファラフェル(タアメイヤ)はエジプトの国民食でもあり、朝昼夜を通していつでも食される。コプト正教の祝日(特に四旬節)にコプト教徒はファラフェルを大量に作って友人や近隣の住民に配る習慣がある。
パレスチナではピタパンにトマト・キュウリ・フムスを挟み、タヒーニ (Tahini、胡麻ペースト)ソースやフムスをかけてラップ状サンドイッチにして食べることがある。ファラフェルについてはユダヤ人もアラブ人(パレスチナ人)も食べ方に違いはない。そして、パレスチナにおいては、ファラフェルを販売している簡素な飲食店において、ファラフェルとともにプリガットなどのジュースやコカ・コーラやマカビービールやゴールドスターなどと一緒に飲食することが多い。また、左記の飲食店において、ファラフェルだけではなくシャワルマやシュニッツェルなどもメニューとされていることが多い。
シリア、レバノンなどの地域では、ホブズ・マルクーク(خبز مرقوق)またはホブズ・アル=ジャバル(خبز الجبل)と呼ばれる直径30センチほどの薄いナン状のパンにトマト、イタリアンパセリ、赤カブやキュウリの漬物などを細かく切って散らし、これもまたざっと砕いたファラフェルを散らしてソースをかけ、くるくると巻いて食べる。
東欧系ユダヤ人(アシュケナジム)の焼き皿料理ファルフェルはファラーフェルとは関係ない。
ファラーフェルの正式名称はアラビア語の「ام الفلافل(Umm al-Falāfel、辛きもの全ての母)」である。
アラビア語の「ファラーフェル」は複数形で、単数形は「フェルフラ(فلفلة、Felflah)」である。
北米やヨーロッパ各国の中東料理店でもピタパンに野菜やソースとともに挟み込む形で供されている。アジアでも日本の東京都や京都市、尾道市にこの様に供する店がある。
ピタ
ピタ(pita、he、、pide)、ピタパン(pita bread)は直径20センチくらいの平たく円形のパン。地中海沿岸、中東、北アフリカで広く見られる食文化である。
小麦粉に水・塩・砂糖・イーストを加えて、一時間ほど発酵させ、高温のオーブンで一気に焼上げる。中が空洞のポケット状になっているところから、英語ではポケットパン(pocket bread)とも呼ばれ、フムス(ヒヨコマメのペースト)など様々なソース類をすくって食べたり、中にスブラキやケバブ、ファラフェルなど野菜や肉、豆類などの具材を挟みいれたサンドイッチとして食べる。
ピタの歴史は古く数千年にわたって中東の人々の主食の一つであり、中東においては現在も食されている。
イタリアのピザの起源とも言われる。
ギリシャ語では、「ピタ」はブレクのようなパイやケーキをも指す。
歴史的シリア(レバノン、シリア、パレスチナ)からの移民がピタをもたらしたジャマイカでもよく食べられており、シリアのパン(Syrian bread)と呼ばれる。
ファルフェル
ファルフェル(פֿאַרפֿל、farfelまたはfarfl)は、アシュケナジムの小粒の卵麺である。ファルフル、ファーファルとも。名称は中高ドイツ語で麺を意味するファーフェルン(Varveln)に起源する。
卵麺の生地をペレット状あるいはフレーク状に加工して作られ、茹でる前に煎ることがある。スープの浮き身としたり、茹でてから野菜などと炒めて副菜として食べられる。クーゲルのようなキャセロール料理にすることもでき、マカロニ・アンド・チーズ風に仕立てることもできる。アメリカ合衆国ではエッグ・バーリーの名称で販売されることがある。
マッツァー・ファルフェルとは、マッツァーをファルフェル大に細かく砕いたもので、過越期間中のファルフェルの代用品である。
中東でよく食べられるヒヨコマメやソラマメの揚げ物ファラフェルや、イタリアのファルファッレ (Farfalle)というパスタとは名前が似ているだけで無関係である。
ドンドゥルマ
ドンドゥルマ(Dondurma)は、トルコの氷菓。トルコ語で「凍らせたもの」の意味で、トルコでは各種アイスクリーム、氷菓全般を指す。一般的なアイスクリームに似ているが、粘りがあることが特徴。日本国内ではトルコアイス(後述のトルコ風アイスとは異なる)とも呼ばれる。
トルコの伝統的なドンドゥルマは、砂糖、羊乳、サーレップ(salep)などが特徴的な原料となる。
サーレップは、トルコ山岳部に自生するラン科オルキス属の植物 Orchis mascula (オルキス・マスクラ)などの塊根を乾燥して粉砕した粉を湯に溶かし、成分を抽出した液で、砂糖などを加えて飲用にされる。このサーレップに乳と砂糖を加え、いったん沸騰させた後、弱火で1時間ほど絶えずかき混ぜながらヨーグルト状の固さまで煮つめ、冷して固まった後に長時間練り上げ、繰り返し空気を含ませながら伸ばすことで餅のような粘りを生じさせる。気温の高い地方ではドンドゥルマが溶けて垂れるのを防ぐために粘度を上げる必要があり、増粘剤としてサーレップが使用される。
最も基本的な味は甘いミルク味もしくはバニラ味であるが、コーヒーやチョコレートなどで味付けしたものがある。中でも特徴的なものとしてミルク味のものにトウガラシを加えて甘くかつ辛く味付けしたものがある。
店頭での受け渡し方にも特色がある。店員が客にドンドゥルマを渡す際、わざと上下ひっくり返してみせたり、受け取らせなかったりなどといったフェイントをかけるパフォーマンスをすることが多い。商品自体の粘りけを利用するのがミソである。
トルコ人の多くはドンドゥルマを食す際に必ず水も用意しておき、合間に飲む事で咽喉を詰まらせる事を防ぐ。サーレップがもたらす粘度が強力である為、この様な習慣が長年に渡り身に付いており、国外在住トルコ人はサーレップ未添加の現地のアイス(通常のアイス、もしくはいわゆる「トルコ【風】アイス」)を食す時ですら、水が傍に用意されていないと安心出来ない者が多い。
トルコでは粉末のドンドゥルマの素が販売されている。牛乳を加えて、泡立て器かミキサーでよく泡立てから凍らせて作る。トルコでは、氷菓全般がドンドゥルマとよばれるため、必ずしもよく伸びるタイプのものとは限らないが、伸ばすためには凍ってから練る必要がある。
トルコでは、飲用のサーレップの素も粉末で販売されている。これをドンドゥルマの素に代用することもできる。
日本でトルコ風アイスと称した製品が出回っているが、その多くは原料、製法ともドンドゥルマとは全く違う製品である。多くは、サーレップは使っておらず、海草などから抽出した増粘多糖類によって粘りをつけている。
トルコ以外の日本、台湾などの飲食店、露店で販売されているものにも、トルコの原料、製法と異なる場合がある。
ツィメス
ツィメス(Tzimmes , Tsimmes, Zimmes, Цимес, Цымес, Циммес, צימעס, צִימֶעס)は、アシュケナジ・ユダヤ料理の伝統的な甘いシチューの一種。
通常ニンジンとプルーンやレーズンのようなドライフルーツで作られ、しばしばサツマイモなど他の根菜も入る 。肉を入れる場合もあり、牛肉のともばら(フランクステーキ)やブリスケットが好まれる。弱火でじっくり長時間煮込み、蜂蜜や砂糖で甘く味つけし、香りづけにシナモンなどの香辛料が使われることもある。
新しい年が「甘く」幸せであることを願って蜂蜜で味をつけた甘い料理を食べる習慣がある、ユダヤ教の新年祭ローシュ・ハッシャーナーにおいても食べられる。
名称はイディッシュ語のツィム(tzim、「〜のために」)とエスン(esn、「食べる」)に由来するとされる。「何かについていっぱいツィメスを作る」("To make a big tzimmes over something")というイディッシュ英語の表現は、多分ツィメスを作るために材料をたくさん刻んだり、かき混ぜたりするため、「何かについて大げさに騒ぎ立てる」ことを意味する。