金子信雄の楽しい夕食
『金子信雄の楽しい夕食』(かねこのぶおのたのしいゆうしょく)は、1987年4月6日から1995年3月31日まで、朝日放送(ABC、現・朝日放送テレビ)を制作局として、テレビ朝日系列で放送された料理番組である。食通・料理通として知られた俳優の金子信雄が自慢の料理の腕前を披露し、人気を博した。放送時間は、月曜日から金曜日の13:00 ‐13:15(JST)であった。
東ちづる(1987年4月 - 1992年3月)
大桃美代子(1992年4月 - 1993年3月)
成田万寿美(1993年4月 - 1995年3月)
『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』を新たに立ち上げるために1995年3月での終了が決定していたが、その矢先の同年1月20日に金子が急逝。その後は収録済の分を放送した後、番組内で金子が作ったレシピを辻調理師専門学校の講師が改めて作るという形で最終回までつないだ。また歴代のアシスタントが出演し、過去に作った料理で金子を偲ぶ回もあった。最終回には金子の息子が出演し、母(金子の夫人)である丹阿弥谷津子の代理を兼ねて視聴者にお礼の挨拶を述べて、8年に渡る番組は終了した。
オープニングは毎回、スタジオからではなく、市場での食材を紹介するシーンから始まっていた(必ずしもそれがその日に採り上げるメニューの材料だとは限らない)。しかし、途中から全編スタジオからの放送に切り替わった。
毎回試食のシーンでは金子が酒を飲んでおり(料理に合わせて日本酒、ビール、ワインを選ぶ。また、調理をしている東を横目に冷蔵庫から調理用のワインを取り出して飲んだり、大さじ2杯の料理酒を3杯と言って最後の1杯を飲んでいた事もある。)、番組は2週間分一気に収録するため、週末の放送などでは呂律が回らない事も多かった。
通常でも調理しながら洒落や冗句を織り込みつつの軽妙なトークを展開していたが、酒が回るにつれてかなりきわどい発言をする事があった。 金子は東ちづるを大変気に入っていたが、東の金子の扱いが巧く、セクハラをそうとは見せずあしらっていた(その一方で視聴者への調理法および分量等の説明を過不足なくこなすなど、進行役としても非常に優秀であった)。
例:(当時ぽっちゃり気味だった東に対して)金子:「この鶏は太っているだろう?あずま鶏っていうんだ」
東:「先生柔らかさはどのくらいで」金子:「ちじゅるのおっぱいくらいの柔らかさだな」
(大桃もの髪の毛を突然掴んで)金子:「いい匂いじゃ~」等
金子と東のコンビネーションが絶妙だったために東降板後の大桃や成田は進行をこなすのが精いっぱいで金子の扱いに苦しむこととなり、金子は(特に大桃に)「ちじゅるはそうじゃなかったぞ」や、「ちじゅるならここで…」と東への寵愛ぶりを隠すことなく比較批評して適当にあしらうという素っ気ないやり取りが多くなり、時にはかなりやる気のない場面もあった。大桃は同時期に出演していた「テレビのツボ」で、金子と反りが合わないことを愚痴ることが幾度かあった。これがスタッフの目に留まってしまい、降板に繋がってしまった。
番組の後期になると年老いて1週間収録分の料理を全て少しずつでも食べることが難しくなったためか、金子自身は作った料理に全く箸を付けずアシスタントだけが味見をして、金子は酒だけ飲んでいるというシーンが増えた。
通常、テレビの料理番組では、「10分煮込む」などの場合、あらかじめ調理しておいた鍋などを用意して入れ替える事が行われるが、この番組では本当に調理が終わるまで待っていたとされる。(金子の勿体ない精神から実際に食べない食材を使わないがあったとされる)なお、画面には調理時間経過を表す時計が出ており、その際に流れるジングルには、高井麻巳子の「素顔で恋して」(アルバム「いとぐち」収録)のエンディング部分(ガットギターのソロフレーズ)が使われていた。
朝日放送では毎年夏に高校野球の中継時期を迎えると、準決勝放送日などを中心に、大会終了後に同局に限り臨時枠移動とし、次番組の『徹子の部屋』(テレビ朝日制作)を臨時遅れネットとする形式を採っており、朝日放送以外のテレビ朝日系列フルネット局各局では本来の放送日時に先行裏送りネットとした(その日の試合〈地方予選含む〉に出場する地元代表校と関連する地方系列局も同じで、この場合本番組と『徹子の部屋』共々後刻に臨時遅れネットしていた。)。
番組の最後、エンディングテーマが流れ出しスタッフロールが出た後に、必ず「今日のおさらい」という、VTRで文字通り作り方をおさらいするコーナーがあった。
番組のスポンサーであったイカリソースから、金子のタイアップ商品としてレトルト包装のソースやドレッシングが「金子信雄のグルメシェフ」ブランドで発売されていた。また、CMに金子と東のコンビで出演したこともある。
構成:服部悦子
音楽:PEE&NAO
美術:つむら工芸
タイトル:シュプール
ディレクター:鈴木直哉(東通企画)、長谷川豊(東通企画)
プロデューサー:鍋島進二(ABC)→小関道幸(ABC)、肥爪道夫(東通企画→エックスワン)、鈴木直哉(東通企画)
協力:ACTUS、COOK・PAL
企画協力:林弘久(ジーエス)
制作協力:大阪東通、エックスワン(x1→1993年4月〜1995年3月)
制作著作:ABC(1989年3月迄は朝日放送)、東通企画
「COOK・クッキング」 歌・エッちゃん・ジュンちゃん(チェリッシュ) 作詞・作曲:PEE&NAO 編曲:加藤達雄
最大の特徴として、最後の「出来たー!!」のフレーズを、前述の「今日のおさらい」でその日に採り上げたメニューができ上がったシーンが出てくる瞬間とタイミングよくかち合わせるようにしていた。
なお本曲はオープニングでも使われていた。当初は、前述の市場のシーンをバックにスポンサークレジットが出る部分のBGMにイントロが使われ、CMを挟んで本編が始まる際にBGMとしてボーカル部分冒頭から流れていた。市場のシーンが使われなくなるとスポンサークレジット部分でもボーカル部分で始まるようになった。
当時はテレビ朝日系列局が次第に増えていった時期であり、最終的に朝日放送・テレビ朝日との同時ネット局は最大21局に及んだ。
※社名・系列は放送終了(途中打ち切り局は打ち切り)当時のもの
※1995年4月に開局を控えた愛媛朝日テレビでは、サービス放送で最終週のみ放送。
※遅れネットではあったが、チャネル・オー→スカイ・エーでも放送されていた。
※放送時点で日本テレビ系列とのクロスネット局だった青森放送(RAB、1991年9月まで)・山形放送(YBC、1993年3月まで)・福井放送(FBC、1989年4月以降)や、フジテレビ系列とのクロスネット局だったテレビ熊本(TKU、1989年9月まで)・テレビ大分(TOS、日本テレビ系列の3系列クロス・1993年9月まで)・テレビ宮崎(UMK、フジテレビ系列との3系列クロス)では、スポンサーセールスや編成の都合が付かなかったためか放送されなかった(大分県ではOBSへ移譲)。
※1989年4月3日放送分から、エンディングのクレジットタイトルが「制作著作:朝日放送・東通企画」から「制作著作:ABC・東通企画」に変更された。
金子信雄の楽しい夕食 : 食べ上手・作り上手が教えるおいしいお惣菜十二か月 金子信雄 著 実業之日本社  1988
金子信雄の楽しい夕食 金子信雄 著 文芸春秋  1991(文春文庫)
金子信雄の楽しい夕食 : 食べ上手・作り上手が教える四季のおいしいお惣菜 続 金子信雄 著 実業之日本社  1989
金子信雄の楽しい夕食 続 金子信雄 著 文芸春秋  1994(文春文庫)
金子信雄の楽しい夕食 続続 金子信雄 著 実業之日本社  1990
金子信雄の楽しい夕食 part 4 金子信雄 著 実業之日本社  1991
金子信雄の楽しい夕食 part 5 金子信雄 著 実業之日本社  1993
金子信雄の楽しい夕食 part 6 金子信雄 著 実業之日本社  1994