キッチンが走る!
キッチンが走る!
キッチンが走る!(キッチンがはしる!)は、2010年10月1日から2017年3月27日まで、NHK総合テレビジョンのうち、放送センター直轄の関東・甲信越ブロックと海外向けのNHKワールド・プレミアムに向けて放送されていた、料理とレジャー情報のテレビ番組である。
2010年4月30日にNHK番組たまごの一環としてパイロット版を全国放送で行い、その後10月1日から金曜日の地域情報番組枠(20:00 - 20:45)で定時放送されていた。基本的には毎週の放送であるが、特番(「首都圏スペシャル」など)や『特報首都圏』の拡大放送などにより休止となる場合もあった。また甲信越地方と茨城県については、回によって各県向け番組を編成するため、その地区に限り休止となる場合もあった。
コンセプトは「作って・食べて・旅をして」。毎回、レギュラー出演者の杉浦太陽とゲストの料理人が、キッチンワゴンに乗って関東・甲信越各地で地元の住民・生産者と交流しながら、様々なご当地食材を集め、それらを使って料理人の独創的発想による季節のレシピを作り上げるというものである。作った料理は番組終盤のお披露目会にて、食材を分けてもらった住民・生産者に振る舞われる。レシピだけでなく、食材がその土地に根付いた過程や、住民・生産者の食材への思い入れを描いていることも見どころとなっている。
ナレーションは、番組開始時から高橋克実が務める。ただし、2015年7月から同年9月までは八嶋智人がナレーションを務めた。テーマ曲はmoumoonの『One Step』。また、食材を分けてもらうシーンでは井上陽水奥田民生の『ありがとう』が使用されている。
2010年12月29日および12月30日に、『特集 キッチンが走る!』としてこれまでの総集編がNHK総合テレビで全国放送された(12:15 - 13:00、NHKワールド・プレミアムも同時放送)。こちらのナレーションは首藤奈知子が担当した。
2011年も同様に放送されたが、北海道地方では2日間とも北スペシャル『北海道発掘バラエティー ホリホリX』の再放送に差し替えとなった。
2013年度からはNHKワールドTVでも『Go,Kitchen,Go』のタイトルで英語によるテロップとナレーション差し替えで月1回放送される。これに先立ち、2012年度に1度だけパイロット版扱いで当番組が初めて放送された。また、同年度からBSプレミアムで2013年4月3日から2014年3月12日まで『ぐるっと食の旅 キッチンがゆく』が放送されたが、同番組は本番組の兄弟番組であった。
2015年10月8日より、ファミリー劇場にて放送されている。
2016年2月12日の放送をもって、レギュラー放送は終了した。同年3月30日放送のスペシャル以降は不定期番組として継続。不定期番組時代には八嶋智人がナレーションを務めた回や、俳優・タレントなどの芸能人が旅に同行する回もあった。
なお、レギュラー放送の終了と同時に金曜20時台の地域情報番組枠も終了し、2016年4月から水曜22時台で放送されていた『歴史秘話ヒストリア』(NHK大阪放送局制作)が移動している。
2017年3月27日に放送されたスペシャル(19:30 - 20:43)をもって最終回を迎え、約6年にわたる番組の歴史に幕を下ろした。
※放送日は関東ローカル(本放送/金曜日)のみで放送された日を記載。
ナレーション:高橋克実、八嶋智人、首藤奈知子
ディレクター:岡真夕
すべて日本標準時(JST)。
本放送:金曜日 20:00 - 20:43(総合テレビ、関東・甲信越地方)
土曜日 10:30 - 11:13(総合テレビ、放送翌日)
金曜日 8:15 - 8:58(BS2、全国放送・7日遅れ)
BS2での放送はこの年度で終了。なお、2011年3月11日に発生した東北地方太平洋沖地震(東日本大震災)に伴う特別放送体制により、3月18日以降はBS2での放送が行われないまま終了した。
本放送:金曜日 20:00 - 20:43(総合テレビ、関東・甲信越地方)
2011年度からは関東地方向けの特別番組『首都圏スペシャル』が開始され、原則として毎月1回は休止となる。
再放送:翌週火曜日 15:15 - 16:00(総合テレビ、全国)
東日本大震災による番組編成の変更により、本放送および再放送の時期に関しては2011年5月13日から再開した(震災以降、同時間帯はこれまで『特報首都圏』の拡大版が放送された)。再放送は『ろーかる直送便』の枠内で4日遅れで放送。
2011年8月12日放送分は、「夏の北海道スペシャル」として全国放送を行った(一部地域除く、19:30 - 20:43)。
本放送:金曜日 20:00 - 20:43(総合テレビ、関東・甲信越地方)、日曜日 10:00 - 10:43(BSプレミアム、2012年10月 - )
再放送:土曜日 10:05 - 10:48(総合テレビ、関東・甲信越地方)
再放送:翌週火曜日 15:15 - 15:58(総合テレビ、全国)
火曜日の放送は、東海・北陸地方で『のんびりゆったり 路線バスの旅』が集中的に放送される場合にはこの番組が放送されない(名古屋放送局が制作する『ティーンズプロジェクト フレ☆フレ』の地域向け放送による差し替え、2012年10月以降は通常放送が実施されている)。なお、その他の地域でも不定期で地域番組差し替えに伴う定時番組の代替放送や独自の地域番組差し替えなどで放送されない場合がある。
2012年8月6日から17日までは2週にわたり、BSプレミアムで12時台に2011年度に放送された回の集中放送も行われた。BSでの放送はBS2の放送が打ち切りとなった2011年3月以来約1年5か月ぶりとなる。BSプレミアムでの放送は2012年10月から実施している。
2012年8月24日放送分は「海と大地の幸!北海道・夏スペシャル」として全国放送を行った(19:30 - 20:43)。
2013年3月29日放送分は、「沖縄スペシャル 春の美ら海 食の楽園!」として全国放送を行った(19:30 - 20:43)。
本放送:金曜日 20:00 - 20:43(総合テレビ、関東・甲信越地方)
再放送:土曜日 10:05 - 10:48(総合テレビ、関東・甲信越地方)
再放送:翌週火曜日 15:15 - 15:58(総合テレビ、全国)
2013年8月9日放送分は、夏スペシャル「京都の“台所"をゆく〜舞鶴・丹後〜」として放送時間を拡大し、全国放送を行った(19:30 - 20:43)。
2013年10月18日放送分は、東北地方においても放送された。
2013年12月19日放送分は、冬スペシャル「熊本・阿蘇〜火の国の恵みで和洋の逸品を!〜」として放送時間を拡大し、全国放送を行った(19:30 - 20:43)。
2014年3月21日放送分は、春スペシャル「黒潮と太陽の恵み スローフードの島を探索!〜鹿児島・奄美大島〜」として放送時間を拡大し、全国放送を行った(19:30 - 20:43)。
本放送:金曜日 20:00 - 20:43(総合テレビ、関東・甲信越地方)
再放送:土曜日 10:05 - 10:48(総合テレビ、関東・甲信越地方)
再放送:翌週火曜日 15:15 - 15:58(総合テレビ、全国)
2014年8月8日放送分は、夏スペシャル「黒夏 土佐っ子自慢の味が輝く! 〜高知県〜」として放送時間を拡大し、全国放送を行った(19:30 - 20:43)。
2014年12月19日放送分は、冬スペシャル「長崎・雲仙冬の旅 エキゾチックグルメで心暖か!」として放送時間を拡大し、全国放送を行った(一部地域除く、19:30 - 20:43)。
2015年3月27日放送分は、春スペシャル「出雲の国 豊じょうな大地と海は古の恵み」として全国放送を行った(19:30 - 20:43)。
本放送:金曜日 20:00 - 20:43(総合テレビ、関東・甲信越地方)
再放送:土曜日 10:05 - 10:48(総合テレビ、関東・甲信越地方)
再放送:翌週火曜日 15:15 - 15:58(総合テレビ、全国)
2015年12月26日放送分は、冬スペシャル「豊の国のグルメと湯煙の旅〜大分市・別府市・由布市〜」として全国放送を行った(19:30 - 20:43)。
2016年3月30日放送分は、春スペシャル「早春の函館・渡島半島 山海の恵みを食べ尽くし」として全国放送を行った(19:30 - 20:43)。
2015年8月21日に、当時の同枠で放送されていた『妄想ニホン料理』(こちらは基本的に全国放送)、および当時は月曜22:55-23:20に放送されていた『サラメシ』とコラボレーションした特別番組として、『夏のうまい旅祭り 妄想ニホンキッチンが走る!』と題して19:35-20:48に放送された。なお、当初は19:30-20:43の放送予定だったが、臨時ニュースが入った影響で『NHKニュース7』の時間延長があり、5分遅れの放送開始となった。
『キッチンが走る!』形式の料理と『妄想ニホン料理』形式の料理の2ラウンドで、両番組が腕を競い合った。1勝1引分けで『キッチンが走る!』の勝利となったが、特に賞品などはなかった。
本番組からは、杉浦と笠原将弘が出演し、神奈川県で仕入れたアナゴや野菜を使った料理を披露した。『妄想ニホン料理』からは、前半はイタリア料理のクリスチャン・マグリ、後半は料理研究家の林幸子が出演した。
進行役としてビビる大木、『妄想ニホン料理』からムロツヨシ、清水ミチコ、濱田マリ(ナレーション)、『サラメシ』から中井貴一(ナレーション)、審査員として服部幸應、平野レミ、中尾彬、VTRゲストで栗原類が出演した。
2016年2月24日から2月27日まで、15分のミニ番組『にっぽん全国食材図鑑』が放送された。過去の放送から食材をひとつ紹介し、笠原将弘がその食材を使って、家庭でも作れる創作料理のレシピを紹介する。ナレーションは松村正代。
にっぽん全国食材図鑑「エビ」:2016年2月24日 3:55 - 4:10
にっぽん全国食材図鑑「貝」:2016年2月25日 3:55 - 4:10
にっぽん全国食材図鑑「にんじん」:2016年2月26日 3:55 - 4:10
にっぽん全国食材図鑑「いちご」:2016年2月27日 3:53 - 4:08
本放送、再放送とも、不定期放送となり、放送時間も各回で変動する。
2016年8月26日放送分は、夏スペシャル「開拓者の夏物語 北の大地で味めぐり!北海道 富良野・美瑛」として全国放送を行った(19:30 - 20:43)。
2016年12月25日放送分は、冬スペシャル「食通たちがいち押し これぞ京都の新春の味!〜京都市・南丹市」として全国放送を行った(19:30 - 20:43)。
2017年3月27日放送分は、最終回スペシャル「6年間の旅のフィナーレ 九州・天草で食材賛歌」として全国放送を行った(一部地域除く、19:30 - 20:43)。
2016年6月22日から7月31日まで、15分のミニ番組『にっぽん全国食材図鑑 第2集』が放送された。今回は、秋元さくらが創作料理のレシピを紹介する。ナレーションは松村正代。
にっぽん全国食材図鑑 第2集「豆」:2016年6月22日 16:05 - 16:20
にっぽん全国食材図鑑 第2集「豚肉」:2016年7月2日 16:05 - 16:20
にっぽん全国食材図鑑 第2集「いか」:2016年7月6日 13:35 - 13:50
にっぽん全国食材図鑑 第2集「川魚」:2016年7月31日 6:15 - 6:30
2016年10月22日から11月30日まで、15分のミニ番組『にっぽん全国食材図鑑 第3集』が放送された。今回は、パン・ウェイが創作料理のレシピを紹介する。ナレーションは柘植恵水。
にっぽん全国食材図鑑 第3集「なす」:2016年10月22日 16:00 - 16:15
にっぽん全国食材図鑑 第3集「とり肉」:2016年10月30日 5:40 - 5:45
にっぽん全国食材図鑑 第3集「いも」:2016年11月3日 13:05 - 13:20
にっぽん全国食材図鑑 第3集「きのこ」:2016年11月30日 16:05 - 16:20
総合テレビ:2010年4月30日 20:00 - 20:45(全国放送、東北地方・鹿児島県は別番組)
再放送:2010年5月3日 13:05 - 13:50(全国放送、北海道・和歌山県・福岡県は別番組)
※この地域においては以下の番組が放送される日は放送休止となるが、再放送(2010年度はBSでの再放送<土曜日午前の再放送に放送があればそれも同じ、2011年度は火曜日の全国放送で視聴することは可能。
NHK水戸放送局(茨城県):『金曜茨城スペシャル』(月1回程度)
NHK新潟放送局(新潟県):『金よう夜きらっと新潟』(不定期、20時台まで延長になる場合)
NHK長野放送局(長野県):『知るしん。 〜信州を知るテレビ〜』(毎月1回あるいは2回)
NHK甲府放送局(山梨県):『金曜山梨』(原則として毎月1回)
第20回スポニチ文化芸術大賞 優秀賞(2012年9月24日)
キッチンワゴンで見つけた「地域の食材」と「新しい食」に人情を合わせ、食文化に一石を投じている番組に対して。
ギャラクシー賞 月間賞「2013感動の一期一会スペシャル」(2013年12月)
第22回橋田賞(2014年5月9日)
キッチンが走る! 一流料理人の簡単!ごちそうレシピ(メディアファクトリー、2011年10月7日発売)
キッチンが走る! フランス・イタリア料理篇(新日本出版社、2012年11月28日発売)
キッチンが走る! 和食・チャイニーズ篇(新日本出版社、2012年12月24日発売)