ごはんジャパン
ごはんジャパン ~本物を探す旅へ~
『ごはんジャパン』は、2015年4月25日から2022年9月17日までテレビ朝日系列にて放送されていた料理トーク番組である。全344回。味の素の一社提供。放送時間は毎週土曜18:30 - 18:56(JST)。副題は「本物を探す旅へ」。
旬の食材の産地に赴き、おいしさの秘密をひもとく。『笑顔がごちそう ウチゴハン』・『〜世界にひとつ〜ミラクルレシピ!』に続く、味の素提供料理番組の第3弾だが、当番組はスタジオ収録が一切無いオールロケ番組になっていた。有名人(役者、アスリートなど)とグランシェフが旬の食材を求め、旅に行く。さらには地元の匠(ご当地シェフ)も登場。草野が訪ねるグランシェフの名店でももう一品を紹介していた。
2017年5月20日放送分で放送100回、2019年8月10日放送分で放送200回、2021年10月9日放送分で放送300回をそれぞれ達成した。
2020年のコロナ禍後のロケ再開後は、感染対策として出演者間は距離を取り、出演者全員はマウスシールドを着用し、出演者ごとにアクリル板とテーブルを設置した上で食事していた。後に、マウスシールドから不織布マスクへと代わり、発言テロップの横にはマスクを着用していない素顔の写真を横に添えるようになった。
2022年9月17日をもって、7年半・通算放送回数344回の歴史に幕を下ろした。『料理バンザイ!』時代から40年半続いた週末のテレビ朝日の料理番組枠も終了した
。同時に味の素一社提供枠も終止符を打った。後番組は『謎解き戦士!ガリベンガーV』となり、これまでの系列外遅れネット局では、それぞれ編成の判断で『ガリベンガーV』以外の後番組が当てがわれた。
草野満代(フリーアナウンサー)
解説・食材博士
福岡伸一(生物学者、青山学院大学教授)
酒井敏也(俳優)
脇屋友詞(Wakiya一笑美茶樓 主人、トゥーランドット臥龍居 オーナーシェフ)
熊谷喜八(KIHACHI 創業者)
片岡護(アルポルト オーナーシェフ)
田村隆(つきぢ田村 三代目)
村田吉弘(菊乃井 主人)
辻口博啓(モンサンクレール パティシエ)
笹島保弘(イル ギオットーネ オーナーシェフ)
譚彦彬(広東名菜赤坂離宮 オーナーシェフ)
米村昌泰(レストランよねむら オーナーシェフ)
近藤文夫(てんぷら近藤 主人)
日髙良実(アクアパッツァ オーナーシェフ)
吉野建(レストラン タテル ヨシノ パートナーシェフ)
山岡昌治(マッシュルーム オーナーシェフ)
五十嵐美幸(中国料理「美虎」オーナーシェフ)
サントス・アントワーヌ(エコール・クリオロ パティシエ)
下村浩司(エディション・コウジシモムラ オーナーシェフ)
葉山馨一(銀座エスペロ 総料理長)
古田等(中華料理Furuta オーナーシェフ)
三國清三(オテル・ドゥ・ミクニ オーナーシェフ)
工藤敏之(ラ・ロシェル 総料理長)
青木利勝(鮨 青木 店主)
笹岡隆次(恵比寿 笹岡 オーナーシェフ)
橋本亨(日本橋とよだ 五代目主人)
高木康政(ル パティシエ タカギ オーナーシェフ)
佐々木勝(菓匠 京山 主人)
中田利雄(こなから 主人)
大江憲一郎(パークハイアット東京「梢」料理長)
猪股善人(炭割烹 北野 オーナーシェフ)
柳谷雅樹(ヒルトン東京「中国料理 王朝」料理長)
山本尚徳(ピッツェリア エ トラットリア ダ イーサ オーナーシェフ)
神田裕行(かんだ オーナーシェフ)
細川貴志(江戸蕎麦 ほそ川 主人)
李国超(京王プラザホテル 中国料理 南園 総料理長)
前田康衛(築地青空三代目 親方)
神谷英生(ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ オーナーシェフ)
小倉知巳(レガーロ オーナーシェフ)
大宮勝雄(レストラン大宮 オーナーシェフ)
栗栖正博(京料理 たん熊北店 3代目主人)
小林雄二(青華こばやし 主人)
伊原靖友(ツォップ オーナーシェフ)
河田康雄(懐石つる幸 料理長)
新井均(神楽坂 天孝 二代目店主)
柴野大造(マルガージェラートオーナーシェフ)
高畑粧由里(天茂主人)
御園井裕子(創作和菓子 手毬 代表)
林亮平(てのしま主人)
舩大工栄(浅草おでん 大多福 五代目店主)
元吉和仁(天ぷら元吉 店主)
ナレーション:酒井敏也
構成:武田浩、山下直美、亀津雄介
CAM:遠藤径介、野村次郎、櫻井栄希、北條宏哉、河野仁志、松川翔、坂木知之、長崎太資、成毛紳、赤星英博、野崎誠弘、加藤泰助、曽根光、二宮塁、松田祥宏、新井一郎、谷哲也、安東亮、奥江秀穂、林雅彦、小松英夫、米田喬、堤原稚登、西山卓樹、野田祐介、西山卓樹、熊谷裕達、土井崇、鈴木克典、髙橋大介(テレビ朝日映像)/永島良一、西山政宏、佐川将仁、磯村進、鎌田浩志(千代田ビデオ)/堀内昭彦、石原啓之(TPブレーン)、三好哲也、吉田剛、杉山紀之(行)、斑目重友、佐藤慎也、岸上健二、千葉弦毅、山田洋和、菊池守、宮沢一央、山本琢哉、杉村正視、佐藤文哉(池田屋)
VE:笠原祥希、曲渕正己、小川康弘、加藤伸吾、丹野基樹、林敏永、古賀公章、鈴木卓也、加藤(瀬)正敏、松元義樹、太田敏幸、佐藤龍哉、城本淳、下島有博、樋口大樹、平野望、山本亨(テレビ朝日映像)/山口聡、木村司、佐々木信哉、紙谷英司、井上みき、稲澤健太、西野和洋、登佑太(千代田ビデオ)/高橋克明(TPブレーン)、楠部達也、福重伸隆、横田満洋、吉岡辰冲、熊倉友大、中村寿昌、善方光一、小出秀久(池田屋)
VTR編集:若山友信、佐藤敦哉、西本武志、森聖治、小島覚、室井智之、舘田貴之
MA:山口智美
音効:岩谷知朗
美術進行:清水基恵
スタイリスト:平紀和
メイク:渡辺真由美、内金行史、川口カツラ、萱原理沙、小林純子、阿部美咲、大森由貴、HULU、杉尾智子、川又由紀、渡辺まゆみ、菅野綾香、城生なみ子、清未めぐみ、小宮山由佳、奥村信次、蓼沼仁美、八巻明子、大野志穂、高橋亜子、吉村祥、佐々木麻里子、山田佳苗、越智雅代、谷口祐人、飯島恵美、石野敦子、大和田京子
リサーチ:TWINS
CGデザイン:松島佑樹 → 河崎優香(テレビ朝日)
TK:長谷川夏子 → 上原美華
技術協力:テレビ朝日映像/千代田ビデオ/ティ・ピー・ブレーン、池田屋/TSP(毎週)
音楽協力:テレビ朝日ミュージック
編成:二階堂義明 → 大松宏樹 → 沼田真明、小古山拓矢 → 新谷拓也 → 沢登孝介 → 新谷拓也・馬渕真太朗 → 新谷拓也・久保田春記 → 新谷拓也・上野洋輔 → 宇喜多宏美・吉添智威 → 熊谷和也・辻慈生(テレビ朝日)
営業:小磯友宏 → 西山幸彦 → 松尾尚宜(テレビ朝日)
宣伝:樽井勝弘 → 岸田慎介 → 中山瑠梨 → 金澤美保 → 榎本梢絵(テレビ朝日)
デスク:佐藤まゆみ → 河野朋恵 → 小林(鈴木)裕美子(テレビ朝日)
AD:細川高宏、松岡薫野、曽野部隼矢、坂本新、濱村可奈、大坪洸香、藤巻萌美、津野真、日計美咲、松木俊道、堀脇宙樹、青山琢朗(テレビ朝日映像)/柳川雄洋、西川祥平、中村恭子、山形優和、西村亜美、奥野雄士、森田祥平、高橋梨紗、小川裕香里(えすと)/石田侑、久保田凌、井川慎也、儀賀春祐、田尻楓月、森川大三、谷口凌平、森田大三、戸田佳那、杉本龍成、児玉華澄、杉本龍成、小宮山諒、伊藤練、齋藤瑠来(ドラゴンエンタテインメント)
AP:近添有賀(テレビ朝日映像)/桜井園子、東野真有、横田侑子(えすと)/山口ななえ、堀切夕香子(ドラゴンエンタテインメント)/三田村奈緒子(毎週)
ディレクター:江橋純一、川元綾希子、曽野部典久、片岡伸幸(片岡→以前はAD)、川和田祐香、松崎秀峰、片山陽、坂田広人、三谷理紗(テレビ朝日映像)/黒原竜二、青山直人、島田豊、植田俊平、樫出浩行、鈴木洸佑(青山・鈴木→以前はAD)、遠藤隼人(えすと)/作道智子、郡亮太、竹里有希乃、山本カンスケ、小川剛、角田瞬、菅原有太、福井玄樹(福井→以前はAD)、大阿久知浩、中村順、畑村陽平、黒川展寛、山下進之介、城代重夫(ドラゴンエンタテインメント)
総合演出:青山幸光(テレビ朝日、以前はプロデューサー)
プロデューサー:引地夏規 → 山内智未(テレビ朝日)/丸山佳夫 → 青葉範男(テレビ朝日映像、青葉→以前はディレクター)/大垣信良・武藤和也(武藤→ディレクターの回あり)(共にえすと)/平出さとし → 小泉美華(小泉→以前はディレクター)(共にドラゴンエンタテインメント)
ゼネラルプロデューサー:山下浩司 → 荒井祥之 → 高橋正輝(テレビ朝日)
制作協力:テレビ朝日映像/えすと/ドラゴンエンタテインメント(※各社、週替わりで担当)
製作著作:テレビ朝日
いずれの局もスポンサードネットで放送。