モンテローザ (企業)
株式会社モンテローザは、日本の外食チェーンストアの1つ。「白木屋」、「魚民」、「目利きの銀次」、「千年の宴」などのブランドで居酒屋を全国に展開している。本社は東京都武蔵野市中町1-17-3。
1975年、つぼ八五反田東口駅前店店長だった大神輝博が独立し、新宿歌舞伎町にパブレストラン「モンテローザ」を開店したことに始まる。
1983年に株式会社化し現社名となり、同年6月1日に一号店となる白木屋中野南口駅前店が開店する。
1992年には50店舗、1993年100店舗、1996年には300店舗と次々と新店をオープンし店舗網を拡大していった。同社はグループ8888店舗達成を目標に掲げており、2005年には25業態1300店舗を達成した。
「低コスト体質」と「多業態展開」で、わずか10年あまりで売上高は10倍になり、居酒屋市場での順位も8位から業界トップに踊り出た。
出店コストを抑えるために、敢えて二等立地に店舗を構える。その代わり客層や、価格帯、趣向が異なれば新業態を開発する。時代の流れをとらえ、ワタミ、コロワイドとともに居酒屋業界の「新御三家」とも呼ばれるようになる。
リーマンショック直後に、正社員500人を採用する記事が、2008年12月19日の日本経済新聞に掲載された。2009年4月までに、大手メーカーなどの雇用調整で失業した派遣社員、正社員を対象に採用すると発表。結果、2000人の応募が有り予定を超過し、600人を採用した。(シルシルミシルより2013年11月)
主に展開している業態については一覧を参照。
2011年、農林水産省「第4回 国産野菜の生産・利用拡大優良事業者表彰」にて(独)農畜産業振興機構理事長賞「(株)モンテローザ・ヤマダイ食品(株)・茨城中央園芸農業協同組合」グループの表彰式典を受賞。 2013年、創立30周年のこの年に全国店舗数2000店舗(海外店舗含む)を達成。
個室・大宴会場・キッズスペース・カラオケ付き個室など他社の居酒屋よりも設備を整えているのが特徴である。カラオケは創業よりBMBのB-kara→U-kara→UGA→uga plusとデイ市場の機器が導入されていたが、後期ではナイト市場モデルであるuga next Liteに切り替えられた。UGAシリーズを時代によって入れ替えていたが、BMBが エクシングに吸収合併された為、現在はJOYSOUNDのナイト市場モデルであるJOYSOUND fRが設置されている。
日本国内においては2000年に全国への出店を達成した。
1975年 - 現社長の大神輝博が独立しパブレストラン「モンテローザ」を開店させる
1983年 - 株式会社化。「株式会社モンテローザ」の設立
1983年 - 白木屋一号店「白木屋中野南口駅前店」開店
1993年 - 魚民一号店「新横浜駅前店」開店
1993年 - 総店舗数100店舗達成
1996年 - 売上高500億円を達成
1997年 - 総店舗数500店舗を達成
1998年 - 売上高1,000億円を達成(業界1位)
1999年 - 笑笑一号店「新橋レンガ通り店」開店
2000年 - 全国(47都道府県)での出店達成
2002年 - 総店舗数1,000店舗を達成
2003年 - 農業事業として有限会社モンテローザファーム設立
2004年 - 香港に笑笑を開店(初の海外店舗)
2005年 - 千年の宴一号店を開店
2005年 - 中国本土第1号店「白木屋」を上海に出店
2008年 - 有限会社モンテローザファームが茨城県牛久市で国内農業生産事業へ参入
2009年 - 総店舗数1,500店舗を達成
2010年 - 韓国第1号店「白木屋」を出店
2010年 - 有限会社モンテローザファームが有機JAS認定を取得
2012年 - 有限会社モンテローザファームが山梨県南都留郡忍野村で農業生産事業を開始
2012年 - 台湾第1号店「白木屋」を出店
2012年 - 山内農場一号店を開店
2013年 - 会社設立30年、総店舗数2,000店舗を達成。お弁当の宅配事業へ参入
2013年 - 有限会社モンテローザファームが鹿児島県阿久根市で養鶏事業を開始
株式会社モンテローザの100%出資子会社である有限会社モンテローザファームは、茨城県牛久市の農場で、有機JAS認定を取得した。
農場では、モンテローザが展開する「白木屋」「魚民」「笑笑」などの店舗のサラダ等で使用する水菜、グリーンカール等を主に栽培している。
2010年12月に有機JAS認定を取得し、2012年には山梨県南都留郡忍野村にて農業生産事業を、2013年には鹿児島県阿久根市で養鶏事業を開始し、山内農場や月の宴などモンテローザが展開する一部の高単価業態向け食材として利用されている。
モンテローザ陸上競技部は2003年に創部され、十種競技日本選手権で5連覇を達成した選手(後に同部監督に就任)をはじめ所属選手が数多くの実績を残してきた。選手は同時に社員としても勤務しており、店長職や本社での管理部門などで仕事をしながら陸上選手として活動してきた。しかし、売上減少により2016年に陸上競技部を廃部すると報道発表があり、2017年3月31日をもって14年間の活動に終止符を打った。一部選手は、ヤマダ電機(現:ヤマダホールディングス)に移籍した。
2003年12月26日、モンテローザは、居酒屋チェーン「和民」を経営するワタミフードサービスに対し、同社が「『和民』に似た名称の店名、似たデザインの看板をモンテローザの『魚民』がわざと使っている」との虚偽の事実を公表したとして、3000万円の賠償を求める訴えを東京地方裁判所に起こした。
それに対し、ワタミ側も名誉を傷つけられたとして逆提訴。互いに「店を混同させる手法があからさま」(ワタミ)、「赤地に白抜きの看板は外食産業の共通財産」(モンテローザ)と主張を対立させたものの、翌年12月17日、東京地裁で和解が成立。「魚民」が看板の使用を中止する義務はないことを「和民」側が認める、モンテローザ社が損害賠償請求を取り下げる、双方が今後、お互いを誹謗中傷しないことなどが条件。
これにより「魚民」と「和民」が共存することになった。
ところがワタミ社長・渡邉美樹はその後、2007年に著書『もう、国には頼らない。』中で“○民"と名を挙げ“和民というヒットした先行者がいれば真似て全部そっくりにする者が出て来る"と記す。モンテローザはこれを和解内容に反するとして、法人のワタミ及び渡邉に対し1億円の賠償を求め提訴。東京地裁は2009年11月16日、渡邉個人の責任のみを認め300万円の賠償を命じた。
2003年7月8日 「月の雫」を運営する三光マーケティングフーズが、「月の宴」を運営するモンテローザに対して、6000万円の損害賠償を求める訴訟を横浜地方裁判所に起こした。
訴状によると、店名や月をモチーフにしたロゴタイプが似ているだけでなく、メニューの豆腐を「豆冨」と表示している点も同じ。料理によっては説明文までまったく同じだったという。
2006年9月に和解。これにより共存になった。
2021年11月16日、前日の15日夜に東京都北区の「魚民」赤羽東口駅前店を利用した客が「もつ鍋に虫のようなものが付着していた」としてTwitterに画像付きで投稿した。投稿は広く拡散され、店に対する批判が集中し炎上した。
本件を受け、保健所は同日中に店舗に対する立ち入り検査を実施した。モンテローザは、保健所から調理場内の衛生状態に対する指摘はなかったとした上で、洗浄不備が原因ではないかという見解があったとしている。
また、モンテローザでは、店舗で重大な苦情が発生した場合は速やかに本部に報告するという規定があったが、本件については当該店舗からの報告ではなく、利用客から「お客様相談窓口」に寄せられたメールによって本部が事態を把握したことを公表している。
翌17日、モンテローザは「白菜の洗浄不足でアブラムシのような虫が多数混入したようです。あってはならないことでお客様には深くおわび申し上げます」と事実関係を認め、謝罪した。この日以降、本件は毎日新聞やフジテレビ系列など複数の主要メディアによって報じられた。毎日新聞はまた、報道内容を翻訳した上で18日付の英文記事として公開した。
居楽屋「白木屋」
美食厨房「白木屋」
プライベートダイニング「魚民」
居楽屋「笑笑」
個室空間「千年の宴」
「ホルモンおいで屋」
海鮮楽屋「福福屋」
隠れ家ごはん「月の宴」
SHO-CHU STYLE「くろ○」
韓流居酒屋「グンチャン」
北海道「魚萬」
横濱「魚萬」
築地直送仲介人「目利きの銀次」
炭火焼鳥「めでた家」
BIG焼き鳥&熱々石焼「268円厨房 うちくる」
カジュアルダイニング「Kocoro-ya」
お好み焼き「みつえちゃん」
鹿児島伝承地鶏「山内農場」
隠れ家美食「竹取酒物語」
鉄板居酒屋「焼蔵」
美食屋「かみふうせん」
和食ダイニング「鶏のGeorge」
「モンテカフェ (MonteCafe) 」
「豊後高田どり酒場」
ビア&レストラン「モンテビア」
ゆば豆富料理「月の花」
築地すし「魚銀」
つきじ「すしざむらい」
ステーキハンバーグ&サラダバー「テル」
ステーキレストラン「カミナリステーキ」
「うまいごはん家」
自然食Viking Restaurant「モンテローザファーム」
「笑っテル食堂」
カラオケ「歌之助」
アミューズメントダイニング「黄金虫」
「ホテルモンテローザ」(群馬県太田市に1店舗)
のみくい処 魚民(のみくいどころ うおたみ)は、株式会社モンテローザ(本社:東京都武蔵野市)が運営する居酒屋チェーン店。
魚民1号店 - 新横浜駅前店(1994年11月2日オープン)
魚民50号店 - 蘇我東口駅前店(1996年1月17日オープン)
魚民300号店 - 八王子北口駅前店(2003年3月24日オープン)以後順次開店する。