味楽る!ミミカ
本作の舞台となる港町。東京湾付近に位置する。古来より新鮮な食材が集う町として知られていた。かつて、美味を求めて日本列島諸国を漫遊していた味納言(あじなごん)という女が訪れた際、出された料理に感動し、「五重のお重」を遺したという。このお重は味楽来学園の校舎のデザインの元になったり、図柄が市内各地で散見されたりと、町作りに大きな影響を与えている。
味楽来学園(みらくるがくえん)
味楽来市にある、料理人の育成を目的とする全寮制学園。「初等部」「中等部」「高等部」の3つの部にいくつかの学級があり、初等部は「あ組」「い組」など計5学級、中等部は「ま組」が存在することが明かされている。年に1回、生徒作の料理を販売する学園祭があり、「お客様アンケート」で最も高い評価を得た学級の全生徒には「天使のスプーン」が、特別賞を得た学級の全生徒には「ミニ天使のスプーン」が送られる。学園寮の他に教員宿舎があり、教諭が暮らしている。男子生徒は青、女子生徒は赤の制服が定められている。
外見は五重塔のような形で、2階が初等部、3階が中等部、4階が高等部、5階は校長室である。また階層は不明だが自習室も有している。
学園寮(がくえんりょう)
味楽来学園の教師と生徒のための古い寮。かつては味楽来学園の校舎として使用されていた。旧校舎の建物の一部を寮に改造している。旧校舎への通路は壁で塞いでいるため、寮内から旧校舎内へは入ることができない。封鎖された旧校舎内には「おかずの間」という謎の部屋、そして骨董品「味楽焼の壺」がある。「くれくれおばけ」というおばけが出るという噂があり、美味香たちが訪れたときはタマがそれに成りすましていた。
カパックンの泉(カパックンのいずみ)
海に面する公園(通称「カパックンの公園」)にある泉。泉の中央にあるカパックンの像の口に後ろ向きで硬貨を投げ入れると、願いが叶うといわれている。イタリアのトレヴィの泉がモデルで、作中でマルコがパクリだと主張している。美味香は「一流の料理人になれますように」「リンリンたちとずっと友達でいられますように」と願った。
カパックンの像(カパックンのぞう)
カパックンの泉の中央に立つ像。「公園でキャラメルを食べようとする人がいると強力な風で吸引し強奪する」「口にプリンを置くと吹き飛ばすもしくは食べる」「プリンを食べた後にあるものを出す」など、まるで生物であるかのような「行動」を取る。そのためカパックンの像の前でキャラメルを食べないようにとの注意書きがある。
味楽来市場通り(みらくるいちばどおり)
味楽来にある商店街。通称「ミラクルストリート」。張々樓やくるり寿司のほか、八百屋などがある。ケイコ先生のアトリエもこの近くにある。
王子食堂(おうじしょくどう)
王子家が経営する食堂。味楽来市場通りの八百屋の近くにある。開店時刻は午前10時。簡素な作りの建物で、マルコは倉庫と勘違いしていた。店が成美の手に渡りそうになった時に真之介が語ったところによると、代々続いている店であるらしい。
自慢は「客がいないこと」で、年中客が入らず、夏場の夏祭りのとうもろこし屋台での商売が1年の稼ぎの大半を占める。ただ、真之介が学園のチーム戦で作った「キャベツ丼」を「プリプリ丼」と改称して食堂のメニューにしたときは、珍しく多数の客が来店しており、ある程度知られた存在ではある模様。
姫野邸(ひめのてい)
美味香の自宅。広大な敷地内にはプールや姫野山がある。また、味美香専用の昆布茶「姫野こぶ茶」の原料となる良質の昆布「姫野昆布」が採れる、勾玉の形をした島「姫野島」を所有している。そのほか、姫野家が所有する農場で栽培する特製大豆を栽培する農場、天然のにがりが取れる島も所有している。
姫野山(ひめのやま)
姫野家が保有する山。名水「姫野水」の源泉や、高級なマツタケ「姫野松茸」の採れる赤松がある。また10年に1度採れるという巨大なマツタケ「姫野大松茸」が存在する。
パン子の両親が経営するパン屋。看板商品はカレーパン。販売しているパンはすべてふっくらしており、家庭的な味として評判。
世界一ベーカリー(せかいいちベーカリー)
ふっくらベーカリーの向かいにあるパン屋。店長はダリィ。看板商品は1個1500円の「世界一カレーパン」で、購入のために3時間並ばねばならないこともある。この店のパンは、世界一のパン職人が、世界一の食材を使って作っている。「高い食材を使えば客は来る」といった、ある意味客や料理人のあり方を軽視した経営方針に真之介は露骨に反発していた。パン子の話によると、カレーパン騒動の後に潰れたらしい。
くるり寿司(くるりずし)
あがりの父親が経営する寿司屋。人手が足りていないため、通常は出前は行っていない。
料亭だんだん(りょうていだんだん)
若だんなの両親が経営する料亭。お土産の特製梅干おにぎりが名物で、舌の肥えたサラリーマンたちが常連客になっている。
ひらけ! Goma
いわゆる「やってみよう」のコーナー。料理創作家および雑貨デザイナーのGoma(演 - アラキミカ、遠藤順子、中村亮子)が番組内に登場する料理の創作および調理指導を担当し、荒井健太郎、荒川里彩が交代で出演する。
当初は以下の3人のキャラクターが登場していたが、2006年9月4日放送分からリニューアルされたことで登場しなくなった。
声 - 山田ふしぎ
クマの姿をしており、頭にスプーンを付けている。語尾に「だっち」を付ける。
声 - 山田ふしぎ
イヌの姿をしており、頭にフォークを付けている。語尾に「だぼー」を付ける。
声 - 西本理一
オオカミの姿をしており、頭にナイフを付けている。語尾に「だるー」を付ける。
月曜日 - 木曜日の4日間のアニメで紹介された料理の1つをななちゃん(演 - 山内菜々)が実際に作る。料理はミミカとタマもしくはアジマルが指導し、完成後はななちゃんが試食する。番組の最後は美味香、タマちゃん、ななちゃんが「美味しい 楽しい 料理はミラクル!!」と言い締める。スタジオで使うコンロはリンナイのガラストップビルトインコンロ、包丁は京セラのセラミック包丁が使われている。
ミラクル・情報タイム
美味香、タマ、アジマルの3人(のパペット)が、本編で扱われた料理や素材などについて解説をする。
ミラクル・レシピタイム
本編に登場した料理のレシピを紹介する。
ミラクル・ワクワク料理
視聴者の作ったオリジナル料理を紹介する。
オープニングテーマ「味楽る!ミミカ ナンバーワン」
作詞 - Goma / 作曲 - 小杉保夫 / 歌 - おみむらまゆこ
いずれもアニメ本編の登場人物は映像に登場しない。
「みんな、君だけを待ってる」(2006年度の金曜日・総集編)
作詞・作曲・歌 - HARCO
「ララ・うらら」(2007年度)
作詞 - かめだますを / 作曲 - 池毅 / 歌 - チグリハーブ、いけたけし
「恋のチューイング」(2008年度)
作詞 - 秋元康 / 作曲 - 伊藤心太郎 / 編曲 - 田口智則、稲留春雄 / 歌 - お菓子なシスターズ
原作 - 春日あかね
脚本 - かめだますを
音楽 - 池毅
キャラクターデザイン - 春日あかね
絵コンテ(2008年度) - つきりのゆみ、久保マリヤ
料理指導 - 小川聖子(2006 - 2007年度)→小田真規子(2008年度)
アニメーション制作 - デジタル・メディア・ラボ
情報コーナー構成 - かめだますを
ディレクター - 寺田省太郎、長田清純、加藤多彦、新倉美帆、石川陽一郎
キッチン美術協力 - Rinnai、KYOSERa
音楽 - HARCO
キャラクターデザイン - Goma
スチル撮影 - 長嶺輝明
単巻『味楽る!ミミカ 味のマル』(全6巻)とこれらのセット『味楽る!ミミカ ミラクルBOX』がバップから2007年7月25日に同時発売された。2006年度の放送分を再編集したものが収録されている。
オフィスウォーカーのレコード「ロックチッパーレコード」からの発売。
『ぷっちぐみ』Vol.1からVol.11まで連載された。原作は春日あかね、作画はVol.1からVol.8までは春日あかね、Vol.9以降はつきりのゆみ、協力はNHKエデュケーショナル。レーベルはてんとう虫コミックススペシャル
味楽る!ミミカDS
カルチャーブレーンから2009年1月22日に発売されたニンテンドーDS用ゲームソフト。ストーリーはオリジナルのものとなっている。