有元葉子
有元 葉子(ありもと ようこ、1942年 - )は、料理研究家。千葉県出身。
ヴァンヂャケット(VAN)の創業者・石津謙介の元で企画部員として働いた後、婦人画報社(現ハースト婦人画報社)で『MEN'S CLUB』(講談社)の編集業務を担当。『Mc Sister』(ハースト婦人画報社)立ち上げにvol.5まで携わる。結婚出産を機に専業主婦となったが、20年後に女性誌編集者として仕事を再開。たまたま受けた雑誌取材がきっかけで料理の仕事を始めた。
東京・玉川田園調布で料理教室「cooking class」を主催。新潟県燕市のメーカーと共同開発したキッチン道具『ラバーゼ(la base)』のディレクション、田園調布のセレクトショップ『shop281』など、その後の活躍は目覚ましい。
三姉妹の母で、長女は建築家の八木このみ。次女は料理研究家・デザイナーの有元くるみ。趣味は旅行、読書、ピアノ。
『はじめての家庭料理詳細』(グラフ社、1991/12)
『働く女性のおかずマニュアル』(講談社、1992/10)
『お好み焼き百珍』(グラフ社、1992/7)
『お菓子焼いて。』(日本ヴォーグ社、1993/11)ISBN 9784529024099
『シンプルがおいしい』(文化出版局、1993/10)ISBN 9784579204533
『野菜が主役のヘルシーおかず』(講談社、1993/10)ISBN 9784062062756
『うれしい日のごちそう』(婦人生活社、1993/4)ISBN 9784574200226
『毎日のごはんとおやつ』(婦人生活社、1993/4)ISBN 9784574200219
『ヘルシークッキング』(家の光協会、1993/3)ISBN 9784259537319
『からだにおいしい野菜のおかず120』(雄鶏社、1993/1)
『イースト発酵なしのお手軽パン パート2』(グラフ社、1994/11)ISBN 9784766203417
『お気に入りの米料理』(文化出版局、1994/10)ISBN 9784579204816
『イースト発酵なしのお手軽パン』(グラフ社、1994/2)
『娘に贈るわたしのレシピ おいしくって簡単、うちのとっておきのおかず121』(主婦と生活社、1995/12)ISBN 9784391604436
『有元葉子の新しい常備菜』(グラフ社、1995/10)ISBN 9784766202823
『圧力鍋の本』(グラフ社、1995/6)ISBN 9784766203028
『有元葉子の元気な食卓』(学研プラス、1995/5)ISBN 9784056009545
『野菜料理がいっぱい』(NHK出版、1995/4)ISBN 9784141875185
『おすしづくり一年生』(家の光協会、1995/3)
『有元葉子のヘルシーおかず』(主婦の友社、1996/11)ISBN 9784072207826
『有元葉子 私のデザート』(主婦と生活社、1996/10)ISBN 9784391119428
『わたしのベトナム料理』(柴田書店、1996/7)ISBN 9784388057801
『有元葉子 料理と器のおいしい出会い』(集英社、1996/4)
『有元葉子の居酒屋レシピ』(グラフ社、1997/12)ISBN 9784766204582
『うちのシンプルおやつ 思いたったらすぐに作れる』(婦人生活社、1997/12)ISBN 9784574801331
『うちの食卓ふだんの暮らし』(集英社、1997/10)ISBN 9784081050321
『2品で献立。さぁ、ごはん!』(学習研究社、1997/10)ISBN 9784054009028
『スパイスの知識と料理 SPICE』(グラフ社、1997/10)ISBN 9784766204452
『料理、ときどき旅。おみやげはレシピ。』(講談社、1997/9)ISBN 9784062078290
『わたしの日常茶飯事』(筑摩書房、1997/6)のち文庫
『朝はラクラクおべんとう塾』(グラフ社、1997/3)
『シンプルにおもてなし』(文化出版局、1998/10)ISBN 9784579206353
『ようこそ!イタリアの家へ』(集英社、1998/9)ISBN 9784081050406
『有元葉子さんの目にもおいしい簡単レシピ』(扶桑社、1998/7)ISBN 9784594601553
『早いが一番!10分間のおかず』(グラフ社、1998/7)ISBN 9784766204872
『娘に贈るわたしのレシピ』(主婦と生活社、1998/4)
『私の台所から生まれた母の味140品』(グラフ社、1999/12)ISBN 9784766205534
『イースト発酵なしのお手軽パン139品』(グラフ社、1999/11)ISBN 9784766205503
『イタリア田舎暮らし』(筑摩書房、1999/11)のち文庫
『「シンプル・シック」暮らしのレシピ』(三笠書房、1999/8)ISBN 9784837917984
『時間をかけない本格ごはん、ひとりぶん』(メディアファクトリー、1999/5)ISBN 9784889916836
『もっと朝がラクになるおべんとう作りのコツ』(グラフ社、1999/4)ISBN 9784766203486
『朝がラクになるおべんとう作り』(グラフ社、1999/4)ISBN 9784766202854
『ぜんぶ、おいしい。』(日本放送出版協会、1999/3)ISBN 9784141877592
『有元葉子の和食』(幻冬舎、1999/2)
『有元葉子のスーパー・シンプル・スパゲッティ』(アシェット婦人画報社、2000/10)ISBN 9784573910805
『有元葉子のパンが大好き』(SSコミュニケーションズ、2000/6)ISBN 9784827540673
『食事をしめくくる1品手作りデザート』(グラフ社、2000/4)ISBN 9784766205671
『おいしさと健康ハーブ&スパイス料理とお菓子』(グラフ社、2000/3)ISBN 9784766205640
『ワイン好きの食卓』(扶桑社、2000/3)ISBN 9784594602161
『定番おかずで2品の献立』(学研、2000/2)ISBN 9784056021462
『パパッと作れるラクラク晩ご飯178品』(グラフ社、2000/2)ISBN 9784766205626
『有元葉子の料理の基本』(幻冬舎、2000/1)ISBN 9784877283599
『簡素で味わい深い酒の肴172品』(グラフ社、2000/1)ISBN 9784766205565
『イタリア田舎生活の愉しみ』(海竜社、2001/7)ISBN 9784759306736
『有元葉子のおすすめレシピ―フードプロセッサーで簡単』(SSコミュニケーションズ、2001/6)ISBN 9784827540932
『もっとシンプルに本格ごはん、ひとりぶん』(メディアファクトリー、2001/5)ISBN 9784840102773
『手作りたれ工房』(グラフ社、2001/5)ISBN 9784766206258
『有元葉子のいちばん好きなごはん』(幻冬舎、2001/3)ISBN 9784344000674
『ひとりの暮らし 小さな贅沢』(筑摩書房、2001/3)ISBN 9784480877307
『お気に入りのアジアめん』(文化出版局、2001/1)
『有元葉子の料理教室』(講談社、2002/11)ISBN 9784061793774
『うちのごはんは野菜がいっぱい』(芝パーク出版、2002/11)ISBN 9784860080228
『有元葉子のシンプル・ライフ24時間』(三笠書房・知的生きかた文庫、2002/7)ISBN 9784837972617
『家族のごはん作り 1』(メディアファクトリー、2002/6)ISBN 9784840105774
『家族のごはん作り 2』(メディアファクトリー、2002/6)ISBN 9784840105781
『気持ちのよい暮らし』(筑摩書房、2002/6)
『有元葉子のパンとおやつ―フードプロセッサーで簡単』(SSコミュニケーションズ、2003/9)ISBN 9784827541335
『有元葉子の野菜教室』(講談社、2003/11)ISBN 9784061794061
『有元家のおせち25品』(メディアファクトリー、2003/10)ISBN 9784840108843
『有元葉子の旅というレッスン』(筑摩書房、2003/10)ISBN 9784480877529
『定番おかずで2品の献立 定番+もう1品』(学研、2003/7)ISBN 9784054021570
『有元葉子の道具選び』(幻冬舎、2003/2)ISBN 9784344002982
『干し野菜のすすめ』(文化出版局、2003/1)ISBN 9784579208449
『有元葉子のごはん上手』(海竜社、2003/1)のち新潮文庫
『有元葉子の魚料理』(集英社、2004/9)ISBN 9784083330322
『暮らしを変えたい! ―衣食住50のヒント―』(集英社be文庫、2004/6)ISBN 9784086500692
『玄米―私の楽しみ方』(文化出版局、2004/1)
『有元葉子のおいしい生活空間』(集英社、2005/9)ISBN 9784081070077
『乾物料理』(昭文社、2005/9)ISBN 9784398212108
『有元葉子のbeans cooking 豆』(昭文社、2005/5)ISBN 9784398212085
『有元葉子の無水鍋料理』(文化出版局、2005/1)
『有元葉子ストックレシピ』(ヴィレッジブックス、2006/12)ISBN 9784789730211
『四季をおいしく食べる 和のおかず』(昭文社、2006/11)ISBN 9784398212139
『有元葉子のごはん上手』(新潮社、2006/11)ISBN 9784101301716
『イタリア日和 私のイタリアン 四季が育む日々の味』(女子栄養大学出版部、2006/10)ISBN 9784789548199
『私のフライパン料理』(文化出版局、2006/8)ISBN 9784579209842
『Olive Bar 有元葉子のオリーヴオイルレシピ』(ヴィレッジブックス、2006/6)
『料理好きの器えらび』(集英社、2007/10)ISBN 9784083330797
『からだに美味しいごはん 有元葉子私のアンチエイジング』(昭文社、2007/10)ISBN 9784398212146
『だしとスープがあれば』(文化出版局、2007/9)
『ソース・たれ・ドレッシング』(ヴィレッジブックス、2007/9)ISBN 9784863325760
『わたしのキッチン・スタイル―いつもきれい 収納&整理・掃除のコツ』(大和書房、2007/4)ISBN 9784479781592
『うちのおかず12か月』(家の光協会、2007/2)ISBN 9784259561765
『だれも教えなかった料理のコツ』(筑摩書房、2007/1)
『有元葉子のマリネがあれば―仕込んでおいて、すぐごはん』(文化出版局、2008/11)ISBN 9784579210558
『キッチンツールを使ってつくる はじめてのふたりごはん』(大和書房、2008/10)ISBN 9784479920090
『有元葉子のcooking class』(ソニーマガジンズ、2008/10)ISBN 9784789733564
『有元葉子 私の好きな時間 ―料理、旅、日々の暮らし―』(集英社、2008/6)
『メープルクッキング』(ソニーマガジンズ、2009/10)ISBN 9784789733830
『ふだんのおかず12か月』(家の光協会、2009/3)ISBN 9784259562526
『1回作れば3度おいしい作りおきレシピ』(筑摩書房、2009/2)
『有元家のおせち作りおせち25品』(KADOKAWA/メディアファクトリー、2010/11)ISBN 9784040670546
『有元葉子のシンプル和食』(講談社インターナショナル、2010/9)ISBN 9784770041333
『ふだん着のパスタ』(講談社、2010/4)ISBN 9784062784436
『ふだん着のおかず』(講談社、2010/4)
『有元葉子 うちのおつけもの』(文化出版局、2011/11)ISBN 9784579211449
『料理は食材探しから』(東京書籍、2011/10)ISBN 9784487805556
『有元葉子・このみ・くるみ・めぐみ 母から娘へ伝える暮らしの流儀』(講談社、2011/10)ISBN 9784062173360
『決定版253レシピ ようこそ、私のキッチンへ』(集英社、2011/3)ISBN 9784083331206
『有元葉子の料理教室 予約がとれないクッキングクラス』(ポプラ社、2011/2)ISBN 9784591122662
『ちゃんと食べてる?』(筑摩書房、2012/11)のち文庫・副題「おいしさへの51の知恵」
『有元葉子のひき肉料理』(ポプラ社、2012/10)ISBN 9784591131114
『決定版127レシピ おやつの時間にようこそ』(集英社、2012/6) 9784083331251
『有元葉子の「和」のお弁当』(東京書籍、2013/8)ISBN 9784487807857
『使いきる。 有元葉子の整理術 衣・食・住・からだ・頭』(講談社、2013/1)ISBN 9784062181464
『オリーブオイルと玄米のおいしい暮らし』(だいわ文庫、2013/1)ISBN 9784479304166
『家族と。友人と。 みんなで集まる日のごはん』(集英社、2014/11)ISBN 9784083331374
『大切にしたいモノとコト』(集英社、2014/11)ISBN 9784083331398
『この野菜にこの料理: 大好きな素材を3倍おいしく』(筑摩書房、2014/9)「大好きな野菜大好きな料理 」ちくま文庫
『有元葉子の揚げもの: 家で作ってこそ、まっとうでおいしい』(東京書籍、2014/7)ISBN 9784487808700
『有元葉子の365日の献立 材料別おかず事典』(家の光協会、2014/3)ISBN 9784259564353
『有元葉子の予約がとれない料理教室 vol.1』(宝島社、2014/3)ISBN 9784800224040
『有元葉子のご飯料理』(家の光協会、2015/12)ISBN 9784259564902
『無水鍋で料理する』(文化出版局、2015/11)ISBN 9784579212538
『「使いきる。」レシピ 有元葉子の"しまつ"な台所術』(講談社、2015/2)ISBN 9784062996297
『有元葉子 晩酌』(東京書籍、2015/2)ISBN 9784487808717
『毎日すること。ときどきすること。』(講談社、2016/2)ISBN 9784062199407
『ためない暮らし』(だいわ文庫、2016/2)ISBN 9784479305781
『有元葉子とクロワッサンの ひと工夫で格段においしくなる シンプル家庭料理』(マガジンハウス、2016/1)ISBN 9784838728305
『レシピを見ないで作れるようになりましょう。』(SBクリエイティブ、2017/12)ISBN 9784797393941
『のり、わかめ、ひじき、昆布、もずく』(家の光協会、2017/11)ISBN 9784259565596
『有元葉子の料理教室 春夏秋冬レシピ』(KADOKAWA、2017/11)ISBN 9784046021526
『バランスごはん』(東京書籍、2017/6)ISBN 9784487809738
『有元葉子 私の住まい考:家と暮らしのこと』(平凡社、2017/3)ISBN 9784582544572
『有元葉子の「バーミキュラ」を囲む食卓』(文化出版局、2017/1)ISBN 9784579212880
『ごはんのきほん レシピを見ないで作れるようになりましょう。』(SBクリエイティブ、2018/9)ISBN 9784797397338
『ひとりごはんの愉しみと工夫』(東京書籍、2018/7)ISBN 9784487811168
『はじめが肝心 有元葉子の「下ごしらえ」』(文化出版局、2018/6)ISBN 9784579213061
『有元葉子の台所術』(筑摩書房、2018/1)ISBN 9784480878939
『有元葉子 この2皿さえあれば。』(集英社、2019/10)ISBN 9784087808834
『有元葉子の料理教室3 秋冬レシピ』(KADOKAWA、2019/9)ISBN 9784046045065
『ぬか漬け帖』(筑摩書房、2019/5)ISBN 9784480879066
『ふだんの洋食 レシピを見ないで作れるようになりましょう。』(SBクリエイティブ、2019/4)ISBN 9784797399059
『有元葉子の料理教室2 春夏レシピ』(KADOKAWA、2019/2)ISBN 9784046041654
『光るサラダ サラダ上手になるための26のヒント』文化学園文化出版局, 2020.3
『今さら聞けない料理のこつ レシピ以前に知っておきたい』大和書房, 2020.5
『この2皿さえあれば。 私が食べたい季節の味』集英社, 2020.5
『しょうがの料理』東京書籍, 2020.9
『きょうの料理』(NHK)
『キユーピー3分クッキング』(日本テレビ)
1996年12月25日・26日27日・28日・30日・31日(《番組特集》「おせち料理」講師)
『郁恵・井森のお料理BAN!BAN!』→『郁恵・井森のデリ×デリキッチン!』(フジテレビ)