関西フーズ
関西フーズ(かんさいフーズ)は、「力丸」のブランドで回転寿司チェーン店および海鮮丼専門店を運営する日本の企業。本社を姫路市に置き、神戸・姫路エリアに14店舗(2022年4月現在)を展開する。いけすを設置し、全国の漁港などから仕入れた魚を客の目の前でさばくなど、低価格路線とは一線を画すグルメ志向の経営方針を特徴とする。
1980年(昭和55年)に創業者の福永博之が、第1号店となる「くるくる寿司飾磨店」を開店。1988年(昭和63年)には「すしプラザ」の名称で、回転ずしチェーン店の展開を開始。回転寿司ブームの到来とともに地盤を強固とすべく2001年(平成13年)より順次、「すしプラザ」から「力丸」と「廻鮮漁港」に名称変更し、安さだけではなくグルメ志向の回転寿司への路線を歩む。当初は郊外型店舗が主体であったが、駅前型への展開も強め、東京、大阪など、姫路から東の地域への進出を図っている。
創業以来、回転寿司一筋だった同社だが、2020年の創業40年を迎えたことを機に、また長引く新型コロナ禍が街自体の活気をそぐと考え、JR姫路駅のビオレ姫路おみやげ館フードコートに新業態として、兵庫県産の海苔をはじめ、姫路では人気のシャコ、アナゴ、レンコンなどを使用したグルメ志向の海鮮丼専門店を2021年6月21日にオープンさせた。『龍力』(本田商店)や『白鷺の城』(田中酒造場)など、地元の日本酒も提供する。
屋号の「力丸」の名は、2代目社長福永力夫の「力」と漁船の名に用いられる「丸」を由来とする。「廻鮮漁港」は、「漁港に水揚げされる海鮮を廻る寿司屋でお腹いっぱいどうぞ」との思いから名付けられた。2017年(平成29年)11月よりは、「力丸」に統一された。福永力夫は、1972年生まれで大学卒業後、大阪の寿司チェーンで料理や経営学を学びながら当時の人気飲食店巡りをし、繁盛店の秘訣を学んだ。その後関西フーズに入社。各店舗で経験を積み、店長、常務を経て2013年に社長に就任した。
としている。
価格は一皿100円(税別)から設定しながらも、低価格だけを追求した回転寿司店とは一線を画し、100種類を超えるメニューと播州播磨前捕れの新鮮な魚を使用。いけすを設置した店では、旬の寿司ネタや活魚などを備え、いけすで泳ぐアジ、タイ、ヒラメなどの魚を注文を受けてその場でさばく演出を行っている。平日のランチメニューには1000円を切る低価格で「海鮮丼ランチ」や「日替わりにぎりランチ」などを提供している。
3つのこだわりとして、以下を挙げている。
「本物の味へのこだわり」
いけすを設置し、全国の漁港から直接仕入れた旬の魚などを泳がせ、注文を受けてから客の目の前でさばき、寿司を握る。
「癒しの空間と安全へのこだわり」
日本の伝統食文化である寿司を提供する店として「和」を基本とする内装としながらも、注文をスムーズにするためのタブレット端末や注文品を客の手元に運ぶ特急レーンの設置、子供向けのゲームコーナーやキッズルームなども併設している。
「良質な接客サービスへのこだわり」
スタッフを客から見えるカウンター内に配置することで、気配りの行き届くもてなしを行うことが可能。
年3~4回、貸し切り店舗で子供向けの「すし職人体験教室」を実施している。寿司店は厚生労働省の2008年調査で、1万3千軒も減少しており、市場規模は縮小、寿司職人の志願者も減少していることを危惧した同社が、地元貢献の一環として企画したものである。
1980年(昭和55年)
3月、創業者福永博之により、第1号店「くるくる寿司 飾磨店」開店。
8月、「くるくる寿司 名古山店」開店。
1987年(昭和62年) - 11月、「くるくる寿司 青山店」開店。
1988年(昭和63年) - 10月、「すしプラザ 岡田店」開店(2001年に「廻鮮鮨 力丸」に変更)。同月、本社事務所を姫路市西延末に置く。
1989年(平成元年)
「すしプラザ」の名称で、回転ずしチェーン店の展開を開始。
2月、「くるくる寿司 名古山店」を全面改装し、「すしプラザ」に変更。
1990年(平成2年)- 6月、「くるくる寿司 青山店」、「くるくる寿司 飾磨店」の店名を「すしプラザ」に変更(2003年と2001年にそれぞれ「廻鮮漁港 青山店」と「廻鮮鮨 力丸」に変更)。
1994年 (平成6年)- 11月、「すしプラザ 大津店」開店(2002年に「廻鮮漁港 大津店」に、さらに2014年「力丸」に変更)。
1995年 (平成7年)- 10月、「すしプラザ 高砂店」開店(2003年に「廻鮮漁港 高砂店」に、さらに「力丸」に変更)。
1997年 (平成9年)- 11月、「すしプラザ 加古川店」開店(2001年に「廻鮮漁港 高砂店」に、さらに「力丸」に変更)。
1999年 (平成11年)- 11月、「すしプラザ 二見店」開店(2001年に「廻鮮鮨 力丸」に変更)。
2000年 (平成12年)- 5月、本社を現在の姫路市町坪179-9に新築移転。
2001年(平成13年)- 「すしプラザ」から「力丸」と「廻鮮漁港」に順次、名称変更を開始。グルメ志向の回転寿司店を目指す。
2002年(平成14年)- 3月、「廻鮮鮨 力丸 太子店」開店(2003年に「廻鮮漁港 太子店」に変更、さらに「力丸 揖保郡太子店」に変更)。
2004年(平成16年)- 12月、「廻鮮漁港 東山店」開店(2017年に「力丸 姫路東山店」に変更)。
2009年(平成21年)- 12月、「廻鮮鮨 力丸 姫路辻井店」開店。
2011年(平成23年)- 12月、「播磨の活魚にぎり 力丸 姫路中地店」開店。
2012年(平成24年)- 7月、「力丸 神戸大蔵谷店」開店。
2016年(平成28年)- 6月、「力丸 JR姫路駅店」開店。
2018年(平成30年)- 7月、「力丸 神戸垂水店」開店。
2020年(令和2年)- 6月6日、「力丸 神戸三宮センタープラザ店」開店。
2021年(令和3年)- 6月21日、海鮮丼専門店「海鮮どんぶり本舗 力丸」1号店をJR姫路駅のビオレ姫路おみやげ館フードコートに開店。
2022年(令和4年)- 3月22日、西神中央駅ショッピングセンター内に持ち帰りとイートインのできる店舗「お持ち帰り寿司 力丸」を開店。
(以上より)
兵庫県姫路市町坪179-9
力丸 JR姫路駅店
姫路市豆腐町222 ピオレ3
力丸 姫路辻井店
兵庫県姫路市辻井3丁目1193-1
力丸 姫路中地店
力丸 姫路大津店
兵庫県姫路市大津区西土井281-1
力丸 姫路東山店
兵庫県姫路市東山239-1
力丸 揖保郡太子店
兵庫県揖保郡太子町蓮常寺294-1
力丸 高砂店
兵庫県高砂市伊保東2丁目290-1
力丸 加古川店
兵庫県加古川市野口町坂井105-1
力丸 明石二見店
力丸 神戸大蔵谷店
神戸市西区伊川谷町有瀬407-2
力丸 神戸垂水店
神戸市垂水区名谷町2569-6
力丸 神戸三宮センタープラザ店
神戸市中央区三宮町1丁目9番地1号センタープラザ東館047号(B1F)
海鮮どんぶり本舗 力丸 ピオレ姫路おみやげ館店
兵庫県姫路市豆腐町222 ピオレ姫路おみやげ館
お持ち帰り寿司 力丸 神戸 エキソアレ西神中央店
神戸市西区糀台5-9-4
(以上より)
2014年8月27日 テレビ大阪 - 『ちびっこ寿司教室』の取材。
2014年9月3日 サンTV - 兵庫県警と連携した啓発活動の取材。
2015年4月2日 サンTV『NEWS PORT』 - 『ちびっこ寿司教室』の取材。
2018年3月18日 サンTV『キラリけいざい』
『Kiss FM KOBE』(取材日:2013年8月28日、2013年12月22日、2014年7月11日、2016年12月20日)
(より)