中華一番!
『中華一番!極』から登場。鳳凰八仙の一人。魔聖銅器の担い手。西安にある「太極宮」という秘密拠点の責任者。「美しい料理」をこよなく求める一方で「太極料理界は裏料理界のように甘くない」と言うほど、女王然とした冷酷無比な性格で自身の目に叶わない料理を作った厨師を処刑したり、赫風呂の準備に手間取った配下の指を切り落とす命令などを下している。彼女自身は裏の技を網羅しておらず、シャンの持つ裏料理界の技術には一目置いている。
ベネチアンマスクで目元を隠しており、豊満なプロポーションを持ち、人前であっても全裸かガウンのような軽装で過ごしている。西安でフェイ、ルイを相次いで拉致し、二人に敗者は処刑という条件で「美しい料理」の調理を強要する。フェイとルイが示し合わせて、敢えて引き分けになるように持ち込むとルイを人質にしてフェイに太極宮代表として「西安面条比賽」への参加を命じた。
"混世魔王"ケイカ
『中華一番!極』から登場。鳳凰八仙の一人。迦楼羅刀の担い手。崋山をアジトにしており、「永遠不敗」・「鶏料理にかけて並ぶ者はいない」と豪語する自信家。圧倒的な実力でマオに初めて完勝した。アルニャンやジェランから「あの方」と呼ばれ一定の敬意を示されているが、マオが言うにはスワンよりは格下とされる。
霹靂火ラモン
『中華一番!極』から登場。鳳凰八仙の一人。転龍壺の担い手。実力ある厨師を華山へ攫うのが任務であり、誘拐した厨師を運ぶ飛行船マイカオ=フェイジン号の船長を務める。味覚が稲妻として放出され、それが料理の評価となる。部下曰く「10本で満点」とのことだが、作中では12本や15本といった満点以上の稲妻が放出されている。
"雲裏金剛"スワン
『中華一番!極』から登場。鳳凰八仙の一人。永霊刀の担い手。嵩山をアジトにしている破戒僧。かつて伝説の厨具全てを集め、不老不死の料理を食べたとされる男。マオ曰く、ケイカよりも格上。
"神行太保"ヒョウカ
『中華一番!極』から登場。鳳凰八仙の一人。貪狼壺の担い手。子供のような姿をしているが、鳳凰厨師における序列は3位。
"神機軍師"ウー
『中華一番!極』から登場。鳳凰八仙の一人。玉龍鍋の担い手。盾を所持した巨漢。
"一丈青"シャン
中国四大料理「四川、広東、上海、北京」の頂点に君臨する4人の料理人。
『中華一番!極』から登場。中華大四の一角。中国四大料理・四川の頂点に君臨する。年齢は150歳を超えており、四川の奥地の「青兆山」という山に少数の弟子と共に隠棲している。
よぼよぼで貧相な老人であるが、マリウの法要前にふらりと「菊下楼」を訪れ、玉子チャーハンを所望する。ジュチやマオが作ったチャーハンを一口食べただけで帰るなど満足していなかったが、老師からヒントを得たマオが作った特製玉子チャーハンを『型破り』と絶賛する。玉子料理を見ればその料理人の素質がわかると意図を説明したうえで去り際に自身の正体を明かし、マリウが生きていること、いずれマオが敵と相まみえることを予告して飛び去っていった。その後、マオ・ルイ一行の訪問を受け、マリウの正体と太極料理界の存在を教え、マリウ捜索の手がかりとなる「水晶卵」をマオに託した。
ルイによればマリウは生前、玉仙に命を狙われていたとされるが、それは太極料理界の陰謀だった。
『中華一番!極』から登場。中華大四の一角。中国四大料理・上海の頂点に君臨する。年齢は150歳を超えており、中国有数の景勝地、西湖の奥地に隠棲している。
若い外見をした青髪の女性。龍厨師筆頭のジュゲンとは知り合いで、サンチェの父タンリィとも旧知の仲でサンチェとも面識がある。転龍壺を破損させたと思い込んだサンチェの訪問を受けた際に玉龍鍋が何者かに盗まれたこと、そして伝説の厨具が蘇りつつあることを伝え、転龍壺の継承者と認められたサンチェに伝説の厨具を集める旅に出るよう促す。
リー提督 (李鴻悦)
声 - 小杉十郎太 / 松田健一郎
宮廷料理の司膳太監(大厨房の総監督官)を長年務めた中国料理界の重鎮(「絶対権威」と称される事が多い)。一兵卒だった若き日にパイに救われ、マオたちにその日に出された麻婆豆腐を課題に出す。
その後マオの資質を見出し、後見人に近い役を買う。マオが餃子兄弟に勝利したときに再会し、特級厨師試験への受験を勧める(ただし、すでに彼により出願手続がされていた)。
声 - 緒方賢一 / 星野充昭
リー提督より遥か以前に宮廷料理を取り仕切っていたという中国料理界の伝説的権威。現在は中国各地を放浪し優れた料理・料理人を探している。普段はにこやかで貧相なおじいさんといった風体だが、必要な時には威厳を醸し出す。チョウユすらその正体を知り汗を垂らすほどの人物。作中では自ら料理を作るシーンはなかったが、味覚は素晴らしく、食べた料理の仕掛けをすぐに見抜くなど相当な技量の持ち主である。
ジャン・バジャールの放火によって焼失した陽泉酒家再建がかかった大一番、広州餃子大会の会場に現れ、餃子兄弟が作る餃子に話題をさらわれて苦戦していたマオの餃子の真価を見抜いて一波乱を起こす。
『真・中華一番!』ではカイユとの最終決戦前に再登場している。
中国料理界の最高位・龍厨師筆頭。内膳房総料理長。紫禁城大料理大会の運営・進行を担当。宮廷内におけるフェイの師匠であり、彼からはジュゲン大師と呼ばれる。『中華一番!極』では彼も特級厨師であることが判明しており、特級厨師の説明の際にフェイやチョウユ、ルオウと共に数少ない資格保持者として描かれている。中華大四の水鏡とも既知の関係。
実在の人物。作中では輝かしい美貌と卓越したカリスマを持った女性として描かれている。紫禁城料理大会は彼女の誕生祝いで行われたもの。決勝トーナメントでは「西太后陛下が食されたことの無い料理」という課題が出された。カイユが出した人格支配の毒膳料理「破魔八陣」を食した事で頭髪が白髪になるまで衰弱してしまうが、マオが万里の長城を利用して作り上げた「母なる太陽球(マザー・ザ・ソーラー・ボール)」を後から食べていた為、すんでの所で回復。マオに軍配を上げた。
『中華一番!極』から登場。宮廷料理人「龍厨師」でマリウの一番弟子。「宮廷御膳房の若き俊英」と呼ばれる名料理人で腕っ節も強い。マオとは面識がなかったが、カリンからは「ルイ兄さん」と呼ばれており、フェイとは兄弟弟子の仲で「ルイ哥哥(兄さん)」と呼ばれている。
師・マリウの十三回忌法要に出席するため、「菊下楼」を訪れる。総料理長として法要の料理担当であったマオが想像で作ったマリウの麻婆豆腐を否定し、「マリウの味を継承するものは自分以外にはいない」と"マリウの麻婆豆腐"を披露する。法要での爆破事件にマリウが関わっているとマオ、メイリィ、シロウを引き連れて、玉仙の元を訪ねる。玉仙からマリウが生きており、西安にいるとの情報を受け、西安に向かうもそこで太極料理界の刺客に襲われていたジュンを救出するが、空腹で力が抜けたところを狙われて、そのままジェランによって囚われの身となった。
実力はマオと互角かそれ以上のはずだが、チョウユ同様に主役であるマオを動かせなくなる事情から、別行動や闇討ちを受けるなど勝負の場に居合わせない展開が描かれた。
声 - 一城みゆ希 / 押川チカ
広東料理を得意とする女性特級厨師。中国料理界ではマオの母・パイと双璧を成す凄腕の女厨師で、「四川に"仙女"パイあり、広東に"女虎"レイカあり」アニメでは「女豹」と呼ばれる。と謳われたほどの伝説を持つ。マオとフェイが受験した広東省特級厨師試験で本試験試験官を担当した。
料理に対して自他ともに厳格な為、直接弟子は育てていない。険しい顔付きをほとんど崩さず、一切の妥協が無い厳しくも正しい裁定を持って特級厨師試験の合否を決め、最後に残ったマオとフェイに特級厨師試験合格を、その場で告げた。
パイとはライバルであると同時に互いを認め合う関係であり、「菊花楼にいた時に母さんから教わった」というマオの言葉で、彼がパイの子である事を即座に悟った描写から、パイの結婚と出産は知っていた模様。『中華一番!極』でもフェイの幼少期の回想の中で、パイはレイカを"古い親友"と呼び、頼るようフェイに伝えていた。
厳格かつ正しい姿勢を貫こうとするだけあって、マオとフェイの将来性を感じ、「この二人が更に腕を磨き続ければ、この国の料理も前進するだろう」と心の中で僅かに笑みを浮かべながら亡きパイに語りかけるなど、中国料理界の将来を真剣に考えている人物である。
ジャン・バジャール
フランス料理の名シェフで、フランス領事ブランのお抱え料理人。「ジャン・バジャールの料理を食わずしてフランス料理は語れない」とまで言わしめているほどの高名な料理人だが、性格は高慢かつ嫌味。「万能の味」など存在しない、人によって味の好みは違うという信条を持ち、究極の味一つを追求するマオとの対比がなされている。
炒飯を「犬の餌にしかならん」と堂々と足蹴にしながら侮辱、これに怒ったマオがレンゲを頭に当てた事に逆に激怒して料理勝負をブラン領事に提案する。領事らを前にした炒飯とピラフの米料理勝負では、自身の信条に則ったブランを始めとした審査員の味の好みを知り尽くした優位な状況であったが、西洋の食材であるトマトを巧みに使用したマオに敗れる。程無く料理人を解任されて領事館からも追い出されてしまい、一転して浮浪者同然に落ちぶれ、地位も立場も失ってフランスに帰される身となった。この事からマオを逆恨みするようになった挙句、陽泉酒家に放火する。広東厨師連合の職員を買収してマオを放火犯に仕立て上げるが、マオは窮地を自力で乗り越えたうえ、最後はリー提督に悪事を暴かれ、広東厨師連合の部下に引っ立てられていった。アニメでは登場しない。
ドラマ版では最終的に中華料理の素晴らしさを認めて過去の無礼を謝罪、陽泉酒家への放火もせずマオに加勢したこともあるなど、扱いはかなり異なる。
フランス領事。バジャールが提案した米料理勝負にて審査員を務め、マオの料理を絶賛した。勝負後にバジャールを解雇、これによって陽泉酒家放火事件(当日にブランも陽泉酒家を訪れていた)を間接的に引き起こしてしまうことになり、後日、陽泉酒家に見舞金を送っている。アニメでは登場しない。
声 - 佐藤正治 / 楠見尚己
広東料理界の絶対権威である広東厨師連合(広厨連)総帥。ルオウ、イェン(声 - 中嶋聡彦 / 金馬貴之)、スンフー(声 - 永井寛孝 / 小松史法)と共に、広厨連四天王と呼ばれる。かつては聡明な人物だったが、総帥の座を得たこともあって権力欲に捕らわれて高級食材や高級料理ばかりしか目を向けず、さらには自分の家族すら料理の味見の実験台としか考えていなかった。それに対し、反感を抱いたシュウランに対して意固地になった結果、多くの料理人の命を顧みず、死に至らしめている(ただし、広厨連総帥の権限内であり犯罪ではない)。あまつさえ、バジャールに買収された部下の言葉を鵜呑みにし、無実のマオに放火の疑いをかけ、文字通り「命を賭けた」料理を作ることを強制したばかりか、マオが作った粥を手抜き料理と扱き下ろしたため、これらのことを知ったリーからは「眼力が衰えた」と評される。
シュウランがマオと共に作った料理「鳳凰水晶」を食したことで料理人としての原点を思い出して改心。餃子大会ではリー提督と共にマオたちの餃子の秘密を的確に判断するなど、料理に対する姿勢を改めた事でかつての聡明さを取り戻している。伝説の厨具継承を巡る戦いでは、広厨連四長老の一人としてマオとレオンの料理を判定した。原作最終回では一コマだけだがシュウランに料理を教えながら、彼女を見守る姿が描かれている。
アニメでは、シュウランの話がカットされた為、餃子大会からの登場となり、それゆえにキャラクターとしては改心後となっている。また、マオが彼に作った鳳凰水晶は、アニメオリジナルの最終章で皇帝に振る舞われている。
クァンの孫娘。祖父をはじめとした広厨連の者達が作る料理の実験台にされて病気がちとなったのを怨んで酒以外口にしなくなり、それに対して、料理人の命さえ天秤にかけて強引に料理を食べさせようという行為を拒絶し、多くの料理人を死に至らしめた。マオの粥で身体を治してもらうと同時に心の温かみを取り戻した後、マオと共に「鳳凰水晶」を作り、クァンたちを改心させた。原作最終回で一コマだけだが再登場し、祖父の指導の下、料理修業に励む姿が描かれた。
アニメ版では未登場だが、シュウランの治療用にマオが作った粥は、アニメ版『中華一番!』では皇帝に振る舞われた。
声 - 森川智之(『中華一番!』)
流浪の賞金稼ぎ餃子兄弟の兄。元湖南省特級厨師で、その技術はクァンやローウェンに「チョウユに引けをとらない」「技術ではマオに勝るだろう」と評されるほどだが、近年は料理のほとんどを弟であるアルに任せ、自身は旅のマネジメントに徹していた(アルの「俺、久しぶりにわくわくしているよ、兄貴が包丁を握るのは何年ぶりか」という台詞から分かる)。
店を持っていた頃、広州餃子大会で優勝した店の支店がすぐ向かいに出来てしまい、客を全て取られた上、ライバル店からは見下され、客たちからも笑いものになったことから、自分たちの名を広め、店も再建するために腕を研いた原作では台詞だけで語られたが、アニメ版『中華一番!』では回想で描かれた。が、目的のためには妨害やクレームといった非情な手段も行うようになり、食べるものを思いやる心も欠けてしまった。餃子大会において、マオに感化されていったことで、捨て去ったはずの料理人魂を取り戻し、ついに久しぶりに自ら包丁を手にして、料理勝負を挑んでいく。延長戦で敗北するもマオの料理人魂を認めて改心し、マオと和解した。大会終了後は、チョウユの見舞金とマオへの激励を残し、弟のアルと共に再び旅に出た。
『真・中華一番!』では弟と共に終盤に再登場する。暴行を受ける子供を気遣ったり、御前料理試合の予選を試合放棄する形でマオに手を貸すなど、好漢な面が強調されている。
ドラマ版では裏料理界の一員で、徹底的に悪役となっている。
声 - 江川央生(『中華一番!』)
流浪の賞金稼ぎ餃子兄弟の弟。兄とは対照的に筋骨隆々の大男で、怪力を用いて餃子の皮やタネを徹底的に深く練りこみ、餃子のタネを完成させる。さらに最後に高濃度のアルコールの酒を吹き出し着火して残った水分を蒸発させ、花開くがごとく美しい餃子を仕上げる。普段、料理の一切を行っているのは彼である。
兄のカラオ同様に過去の出来事で性格が歪んでしまい、チョウユを負傷させた。餃子大会の延長戦が決まった際には、深夜にマオのいる厨房に赴き、マオの食材を台無しにしようとするが、チョウユに阻止される。延長戦でカラオが負けを認めた後、自身も改心し、マオを称えた。大会終了後はカラオと共に再び旅に出る。
『真・中華一番!』では兄同様終盤に再登場し、御前料理試合の予選で兄弟で参加するが、試合放棄する形でマオに手を貸した。
ドラマ版では兄同様に裏料理界の一員で、徹底的に悪役となっている。
モウコ(王虎)
声 - 堀之紀(『中華一番!』)
原作にもモブ的に登場するが、名前や具体的な行動描写などはほとんどアニメオリジナルの設定。「少林館」の料理人だが、マオをチビ呼ばわりしたり「子供の来る所じゃない」などと邪魔扱いするほど不親切。
マオよりも先に手を挙げ、東坡肉を具に使った麺を完成させ、味は高評価となるが、もう一つの課題である国士無双の意味を履き違えていた事に気付かず、不合格になる。不合格理由は試験官曰く「東坡肉の創始者、蘇軾は自分を飾らず驕らない性格で、東坡肉を山海の具で目立たせてしまったため」。
声 - 中田譲治(『中華一番!』)
「東江館」の荒武者の異名をとる料理人。自分の料理を他人に見られることを嫌う一面を持ち、特級厨師試験の一次試験では自分の調理を覗いていたマオを乱暴に追い払ったとはいえ、特級厨師試験は4年に一度しかなく、一次試験を突破できる人数はわずか5人という狭き門であるため、他の受験者に自分の料理の内容を知られ模倣される危険を避けたいと思うのは当然である。マオも直後にフェイからその点について釘を刺されている。。
特級厨師試験予選では、牛骨・豚骨・鶏ガラを大量に長時間煮込んで作った濃縮スープの中に力任せに打ったコシの強い麺を味付け無しで入れ、食した者全てが国士無双の大豪傑になることを表現した栄養豊富で力強い「スタミナラーメン」で合格。本選でもヌンチャクのような包丁と鍛え抜かれた肉体を駆使して作る明快かつ豪快な牛筋麺(牛肉の細切りを麺に見立てた料理)でマオやフェイを唸らせるなど、シンプルな発想の中に新しい味を追求する料理人としての矜持を見せるが、度量の狭さと自己中心的な性格が仇となって、マオやフェイの料理を正しく評価しなかった(内心評価していたが合格に目が眩んで不当に低く点を付けた)事により、特級厨師試験を不合格になってしまい、4年後に必ず特級厨師になる事を胸に誓いながら去った。アニメ版『中華一番!』では、レイカに見苦しい振る舞いを見せたことを反省し、マオとフェイに謝罪及び「素晴らしい料理だった」と本心を伝えて、4年後に出直す旨を告げるシーンが描かれた。後に紫禁城料理大会にも参加している姿が描かれている。
声 - 古田信幸(『中華一番!』)
「判林酒家」の鉄皿副料理長。その実力はチョウユにも匹敵すると言われている。
特級厨師試験予選では国士無双の英雄が持つ八徳を表現した八宝麺で合格する。特級厨師試験の常連で今回の試験は3回目だったらしく、その腕前を持ちながらも合格出来ないのは発想力の乏しさが原因だった。本選ではそれが見事なまでに災いして技術に追いつかなかった。課題である「麺にして麺にあらず」というテーマに対して彼が作った料理は通常の麺と同じく小麦粉を使い、ただ形を変えただけのものであり、しかも独自に工夫したアイディアによるものではなく人から教わった料理を伴林酒家のタレで仕上げた程度だった。その為、マオやフェイは口にしないどころか一碧もよこさず、ハンからは「発想が安易なんだよ」と非難される有様であった。予選を通過した八宝麺も、あくまでも火工・刀工の総合力が優れていたことによる合格であり、アイディアとしては英雄が持つとされる徳を表す漢字を具材に彫ったというだけである。レイカにも「貧困な発想力を技術で誤魔化すのはもっての外」と酷評されアニメでも、どんなに料理自体が珍しく優れていようと、(人から教わった物を自分で新しい味などは工夫せずに指の力で麺の形を変えるという)パフォーマンスで全てを誤魔化す考え方が、料理人として致命的な弱点と指摘した。、不合格を言い渡された。後に紫禁城料理大会にも参加している姿が描かれている。
タンの所属する「判林酒家」に酷似した名の「伴林酒家」という店が広州餃子大会に登場。また、タンが特級厨師試験で秘伝のタレを説明した際には「伴林酒家」となっている。
声 - 深水由美(『中華一番!』)
広州料理界の魔女の異名をとる女料理人。
特級厨師試験予選では国士無双の豪傑が食べるに相応しい野味麺で合格し、本選では米粉を使ったビーフンを作る。奇抜なセンスが持ち味で、料理の腕自体は確かなものだが、いかなる手段を用いてでも食させる事を信条とする危険人物。本選では、針でマオの味覚を麻痺させたり、料理にケシを用いるなど、非人道的な卑劣さを発揮。マオとフェイにより所業を暴かれた後、レイカから失格はもちろんのこと、料理人資格も永久剥奪、広州からの永久追放まで宣告された。それでも悪びれることなく「力尽くで料理を食べさせることこそ料理人としての最高の使命」と豪語していた。
ウォン・セイヨ
声 - 龍田直樹 / 越後屋コースケ
裏料理界とは別にマオ一行と因縁のある小悪党。
初登場では自身の三級厨師を福建省の特級厨師と偽り、"フカヒレ魔人"としてフカヒレの権利を独占し横暴を振るい、町民たちを苦しめていたが、粗末なフカヒレを使ったシェルとマオの斬新な料理に敗れ、その後特級の偽証や悪事が明るみに出て、役人に引っ立てられた。2回目の登場では九華山で"アワビ魔神"と称して、伝説の厨具「魔聖銅器」を使って乾貨のアワビを一瞬にして戻し、そのスープを高額で農民たちに与えていたが、緑黄色野菜を用いて一気にビタミンを補給する奇跡彗星炒飯によって正気に戻った農民たちに袋叩きにされた挙句、シェルに殴り飛ばされた。さらに紫禁城料理大会でも"魔勒如来"と称して3回目の登場を果たし、魔勒十二神将なる腕利きの料理人たちを配下に従えて満漢全席勝負に臨んだが、結集したマオと仲間たちの前に敗れる。
本来伝説の厨具を使いこなせる実力はないのだが、これについてマオ達は「恩義」で力を貸していたのだろう、と推測しているガラクタと見なされていた「魔聖銅器」が溶かされようとしているところを引き取ったのがセイヨだったため。。
優位にある時は他人を堂々と見下し、「クサレはてた愚民(クズ)」が口癖。好色な面もある。そのくせ悪事を見破られるとみっともないほどに動揺する小心な小悪党。曲がりなりにも料理を用いて悪事を2度も成功させていることから口や演技・演出は巧く、そこそこ腕もある(マオ達には遠く及ばないものの、崩さずに煮るのが難しいとされる大フカヒレをしっかり煮上げるぐらいの力はあるただし、魔聖銅器の力を借りている場面を除いて自分で料理している場面は一度も描かれておらず、紫禁城料理大会でも調理はすべて魔勒十二神将に任せており、追い上げられて負けそうになった時にも自分自身は一切手を貸そうとしなかったので、実は陰で別の料理人に作らせたものという可能性もある。)。シェルは「クサレだが、小さな暴れん坊ってところだな」と評していた。
その子供のような小さな体格と対照的な風貌から、シロウには「とっちゃん坊や」呼ばわりされた。
原作「真・中華一番!」最終話でも1コマだけ描かれている。
アニメ版では初登場時のエピソードはカットされ、その話の原作でマオが作った「竜巻魚翅」は、アニメ版ではサンチェが裏料理会と戦える技量の持ち主かどうかを確かめるためのテストで作ったものとなった。アニメ版『真・中華一番!』15話の魔聖銅器関連のエピソードでもこの時が初対面であるかのように変更されている。
声 - 宝亀克寿 / 楠大典
七星刀を作った名工。1年前、七星刀以上の包丁が作られることを恐れたレオンに不意を突かれて刺される。我に返ったレオンは罪悪感に駆られ、上層部に己の罪を告白するが、上層部からは、目的のためには手段を選ばない裏の料理人として称賛された。これらの出来事で裏料理界の恐るべき実態を知ったレオンは裏料理界を脱走し、反旗を翻すようになる。だが、ラァチェは瀕死ながら辛うじて息があり、通りかかったシャンの薬と手当てで一命を取り留める。その後、シャンへの恩を返すために七星刀を新たに作るが、元々七星刀が欲しかっただけのシャンに今度こそ殺害されてしまう。
一連の真実を知ったレオンがシャンを道連れにしようとした時、レオンとシャンの七星刀同士が合わさって生じた輝きの中からラァチェの霊が出現。七星刀を通じてレオンの贖罪を見てきたことを告げると共に、「死ぬ事は許さねえ」とレオンに生きて贖罪を続けることを命じ、消えていった。直後、レオンの七星刀は以前にも増して光り輝く一方で、シャンの七星刀は砕けてしまった。
アニメ版『中華一番!』ではラァチェに会ったことのあるシェルの口からレオンに渡したものとは別の七星刀が秘密の神前に奉納されていたことが語られ、シャンは自白剤でラァチェに場所を吐かせ、神前の七星刀を入手。真実を明かした後のレオンとの格闘戦もシャンから仕掛ける展開に変更された。
ジュン / フー・ジュン(胡浚)
『中華一番!極』から登場。四川省最年少の女性特級厨師。四川料理の腕だけでなく、薬膳や鍼灸、整体などの医学にも通じている。
一般的に「大声で情熱的、直情型」と言われる四川出身女性を絵に描いたような明朗快活で姉御肌な黒髪美少女。マオのことは「マオピョン」と呼ぶなど気にいっており、歳の近いメイリィとは(主にマオに関することで)張り合うことが多い。マオに関しては自身を上回る国家最年少特級厨師ということで対抗心を燃やしていたが、徐々にマオを気に入り始め、メイリィに対して「好みの男子」と公言する。治療の経緯を知らないメイリィからはライバル視されることになり、冗談半分に焚きつけるなど張り合うようになる。
青兆山付近の山小屋に住んでおり、アルニャンの幻術で朦朧としているマオを発見して献身的に治療する。経緯は不明ながら、父親が太極料理界に拉致されており、太極料理界を追っている。太極料理界に関する情報の一環でマリウのことに関してもある程度は知っており、マオら一行に先んじて西安に向かう。道中、路銀を稼いでいる際にマオたちと再会、その後の西安では太極料理界に闇討ちされ、絶体絶命の折にルイに救出されるも、身代わりにルイが拉致されてしまい、太極料理界という共通の敵の一致からマオと行動を共にする。
伝説の厨具の創始者。『中華一番!極』にて、その人物像が掘り下げられた。
貧乏料理人の頃、宇宙から飛来した隕鉄を見つけ、天命から八つの料理道具を作り、それを元に巨万の富と大家族を得て、皇帝のような豪華な暮らしを満喫した。しかし、厨具を使った反動から多くの料理人が死んだことを知り、全財産と引き換えに厨具を集め、中国各地に封印。その後、嵩山で厨林寺を拓いたとされる。
小川悦司『中華一番!』講談社〈講談社少年マガジンKC〉、全5巻
1996年2月16日刊行、4-06-312238-7
1996年4月17日刊行、4-06-312260-3
1996年6月17日刊行、4-06-312283-2
1996年8月12日刊行、4-06-312308-1
1996年12月13日刊行、4-06-312359-6
小川悦司『真・中華一番!』講談社〈講談社少年マガジンKC〉、全12巻
1997年5月16日刊行、4-06-312412-6
1997年6月17日刊行、4-06-312424-X
1997年8月12日刊行、4-06-312445-2
1997年11月17日刊行、4-06-312480-0
1998年1月16日刊行、4-06-312502-5
1998年4月17日刊行、4-06-312537-8
1998年6月17日刊行、4-06-312558-0
1998年8月17日刊行、4-06-312582-3
1998年11月17日刊行、4-06-312618-8
1999年1月14日刊行、4-06-312643-9
1999年4月16日刊行、4-06-312664-1
1999年6月17日刊行、4-06-312708-7
小川悦司『中華一番!極』講談社〈講談社少年マガジンKC〉、既刊14巻(2023年4月7日現在)
2018年4月9日刊行、978-4-06-511209-0
2018年8月9日刊行、978-4-06-512181-8
2018年12月7日刊行、978-4-06-513478-8
2019年4月9日刊行、978-4-06-514867-9
2019年9月9日刊行、978-4-06-516228-6
2019年12月9日刊行、978-4-06-517541-5
2020年5月8日刊行、978-4-06-518690-9
2020年11月9日刊行、978-4-06-521250-9
2021年3月9日刊行、978-4-06-522660-5
2021年8月6日刊行、978-4-06-524472-2
2022年1月7日刊行、978-4-06-526590-1
2022年6月9日刊行、978-4-06-528164-2
2022年11月9日刊行、978-4-06-529644-8
2023年4月7日刊行、978-4-06-531230-8
小川悦司『中華一番!』講談社〈講談社漫画文庫〉、全3巻
2003年3月12日刊行、4-06-360483-7
2003年3月12日刊行、4-06-360484-5
2003年4月11日刊行、4-06-360485-3
小川悦司『真・中華一番!』講談社〈講談社漫画文庫〉、全8巻
2003年12月12日刊行、4-06-360677-5
2003年12月12日刊行、4-06-360678-3
2004年1月9日刊行、4-06-360679-1
2004年1月9日刊行、4-06-360680-5
2004年2月10日刊行、4-06-360681-3
2004年2月10日刊行、4-06-360682-1
2004年3月12日刊行、4-06-360683-X
2004年3月12日刊行、4-06-360684-8