バイキングMORE
『バイキング』時代は通常は字幕放送を実施しなかったが、地震などの緊急ニュースを伝える際に臨時で実施されることもあった(#放送内容の一部変更を参照)。また、録画放送となった2019年11月4日も全編で実施された。なお、通常時でも『グッディ!』とのクロストークの場合、13:45からの発言は字幕表示される。
2020年9月28日からの『バイキングMORE』では放送時間拡大に伴い、14時台における前番組の『グッディ!』から移行する形でリアルタイム字幕放送をレギュラー実施している。
2014年・2015年
4月1日(火)の初回放送こそ6.3%(ビデオリサーチ調べ、関東地区・世帯・リアルタイム。以下略)と同時間帯同率トップタイだったものの、その後の平均視聴率は下落していった。テレビ朝日『徹子の部屋』やTBS『ひるおび!・午後』、日本テレビ『ヒルナンデス!』に次ぐ同時間帯民放4位に落ち込み、ついには4月15日、16日、18日に『いいとも!』の最低視聴率2.8%(1982年10月15日)を32年ぶりに下回る2.7%を記録した。その後、6月26日には2.0%を記録した。7月3日時点での最低視聴率は、5月27日の1.8%で、以後は概ね平均3%前後を推移してきたとされる。 2015年は5月12日の1.9%、同29日の1.6%、6月26日の1.9%と、1%台を出すこともあったとされる。
劇的な上昇はなく(地方の状況は不明)、ゴシップ誌・ネットニュース等に打ち切り説が常に浮上していたが、6月時点では打ち切りに関する話題は減少。
4月以降に時事問題を取り上げる傾向が高くなった影響か視聴率は微増傾向にある模様で、7月19日にはリニューアル後最高の5.3%を記録。前4週平均も4.1%と、正午時代の平均を上回っている。8月12日には4.4%と現行の放送枠になってから初めて、『ヒルナンデス!』(4.2%)を上回った(『ひるおび!・午後』は7.5%)。だがまだまだ安泰とは言えない状況でもある。
2017年第1回目の放送、1月5日は番組最高視聴率の7.2%を記録。『ひるおび!・午後』との民放横並びトップタイ(ただし、この日は『ヒルナンデス!』が高校サッカー中継のため休止だった)。1月末から2月初めは連日3%台後半から4%台との報道もあった。
地方では一層高いところもあるとの情報のほか、関東でも4月初め時点で平均4%台後半、8月・9月時点で5%台との報道があった。
7月6日には横並び単独トップにて8.0%と、1月5日以来記録を再更新した。7月第1週(7月3日 - 9日)の週平均でも6.5%となった。7月の月間視聴率は番組開始以来最高の5.9%を記録した。
関東を含めた全8地区で、年間平均視聴率が2016年から3年連続で上昇。
6月15日には横並びトップで7.6%を記録し、枠拡大後第1週となる6月第2週(6月11日 - 17日)では、番組開始以来初の、民放横並び週間1位(5.9%)を獲得した(なお前4週の平均は5.1%)。翌週の6月第3週(6月18日 - 24日)にも時間帯民放1位となった。同月には初めて民放横並び2位を記録。
7月の時点では、他局の裏番組と互角な争いを展開している。
2018年の平均視聴率は民放同時間帯4位であった(1位『ひるおび!・午後』、2位『ヒルナンデス』、3位『ワイド!スクランブル』)。上半期は熾烈なトップ争いを繰り広げていたが、下半期に失速した。
7月第4週は、番組開始以来最高となる週間平均視聴率7.0%を記録した。
6月10日に7.1%を記録し、時間帯民放1位を記録。
9月28日の『バイキングMORE』初回も時間帯民放1位(6.3%)となったが、日々熾烈な接近戦が続く。
4月1日の最終回は、平均世帯視聴率が4.8%(個人視聴率は2.4%)だった。
『いいとも!』同様、祝日には視聴率が上昇する傾向が見られる。2014年9月15日には5.4%を、同9月23日には歴代2位となる6.2%を記録した。同10月13日には6.5%と、初回を超える番組歴代最高を更新した。
2017年8月11日には6.9%を記録し民放同時間帯横並びでトップで、またフジテレビ系列各局でも高視聴率を記録した。
2018年3月21日、8.1%で番組史上最高視聴率を更新した。
曜日移動、途中降板を含め番組開始当初からの出演者9名は太字で表示。
坂上を除くレギュラー出演者のうち、おぎやはぎ・アンミカ・田村は最終回の翌週(2022年4月4日)から『ポップUP!』に出演することが発表されており、おぎやはぎは水曜パーソナリティ(担当曜日は変更なし)に、アンミカは火曜レギュラーで3時のヒロインの福田麻貴と、田村は月曜レギュラーで佐藤仁美と共同で担当。
当番組はレギュラー出演者の降板が、同時間帯の他局番組と比較して著しく多かった。2014年4月の放送開始から2016年10月時点での約2年間で33人が降板した。
コーナー一覧(バイキングMORE)
バイキングMORE( - 2021年3月)
2014年度は曜日ごとに番組MCが異なっていたこともあり、曜日別に『ニュースな月曜日』『キラキラ生活の火曜日』『神出鬼没の水曜日』『スペシャルな旅の木曜日』『健康と家族の金曜日』とテーマが設けられていた。
『いいとも!』と同様に生放送のバラエティ番組だったため、曜日コーナーを必ず毎週放送するとは限らなかった。
月曜が祝日の場合(2014年10月13日から2015年度まで)、 「USJ(14/10/13・15/10/12)」「絶対に太ってはいけないシリーズ(15/1/12等)」「大人の修学旅行SP(15/11/23)」などの旅企画VTRを放送していた。
笑いと情報をとりホーダイ! ~ リポート&プレゼン情報バラエティ時代(2014年度 - 2015年度)
生ホンネトークバラエティ時代(2016年度 - 2020年上半期)
突発的な大事件・大事故や大地震などの自然災害、政局などでの重大な動きが発生した時に、報道フロアから臨時ニュースを放送する必要が生じた場合は一時中断とする場合がある。
2016年から2019年まで、毎年10月第2月曜日(体育の日〈2020年からは「スポーツの日」に改称〉)は、13:00から『出雲全日本大学選抜駅伝』中継を放送するため、13:00までの短縮放送)としていた一方で、FNN報道特別番組やオリンピック等の各種スポーツ中継を本番組の時間帯に放送する場合は、短縮放送(放送開始時刻繰り下げの事例もある)または全編休止のどちらかとなる。
年末年始期間中は特番編成のため概ね1週間程度全局休止となっていた。
上述以外の特番などによる放送休止・放送時間変更は以下の通り。重大ニュース・全国ネット特番・放送時間変更の事例のみを記載する。
2019年4月1日:新元号「令和」発表に関する最新情報を放送。また、番組内では12:00過ぎから行われた安倍晋三首相(当時)の記者会見の模様も中継で伝えた。
2019年5月1日:天皇陛下即位に関する最新情報を放送。
2019年5月28日:神奈川県川崎市多摩区で発生した通り魔事件に関する最新情報を放送。
2019年10月22日:天皇陛下の「即位礼正殿の儀」に関する報道のため、11:55 - 16:50に本番組と『直撃LIVEグッディ!』、『Live News it!』の3番組合同による特番『バイキング×グッディ!×FNN Live News 即位の礼SP』を放送(全編リアルタイム字幕放送)。特番冒頭から13:50頃まで本番組のフォーマットが踏襲され、その中で即位礼正殿の儀の生中継も行った。
2021年1月4日:13:15 - 14:30に『#お正月おじさん』(東海テレビ制作)、14:30から『2020JリーグYBCルヴァンカップ・決勝「柏レイソル×FC東京」』中継をそれぞれ放送のため90分短縮(11:55 - 13:15)し、「新春SP」として放送。なお、この日は全編録画放送となり、字幕放送も通常の字幕放送となった。
2021年3月11日:東日本大震災(東北地方太平洋沖地震)発生から10年に伴い30分拡大(11:55 - 15:15)して放送。
2021年9月3日:この日の番組開始直前に菅義偉首相(当時)が自民党総裁選挙に出馬せず、自民党総裁としての任期満了をもって党総裁および首相の職から退く意向を固めたというニュースが伝わり、急遽一部内容を変更してこのニュースを中心に放送。13:00過ぎに首相官邸で菅首相が記者団の取材に応じた様子も生中継で伝えた。
2022年1月4日:13:30 - 14:45に『エンケンとメロメロさん』(東海テレビ制作)を放送のため、75分短縮(11:55 - 13:30)して放送。
2017年2月6日の放送内で、元火曜レギュラーだった江角マキコに関する話題を取り扱ったが、江角マキコの代理人弁護士と出雲市から「放送内容が事実と異なる」と番組へ指摘が発生。同年10月に番組公式サイトで「取材・確認が不十分であった」とした上で、謝罪文を一定期間載せた。
2020年5月19日の放送内で、新型コロナウイルスにともなう外出自粛に関する内容を放送中に気の緩みから外出が増えている問題について取り上げた際に5月17日のものとして東京・原宿の竹下通りや表参道の映像を放送した。しかし、映像内の広告の内容などから3月頃の映像ではないかという指摘がSNSで上がっていた。これを受け、翌日20日の放送で、進行を務める榎並大二郎が、「昨日、17日の東京・原宿の竹下通りと表参道の様子として放送した映像は、正しくは3月のものでした」と説明し、「訂正してお詫びします」と謝罪した。謝罪した日には同様の虚偽報道がテレビ朝日「羽鳥慎一モーニングショー」でもあり、この事件とともに物議を醸した。
2020年10月5日の放送内で、日本学術会議 が推薦した会員候補の一部を政府が任命しなかった問題を取り上げた際に、フジテレビ上席解説委員の平井文夫が学術会議について、「同会議の会員を6年務めると日本学士院の会員となり、年金がもらえるシステムになっている」と発言したが、実際は学術会議と学士院の定員が異なり、また学士院の会員は終身のため、学術会議の会員全員が学士院の会員になるのは不可能(欠員が出ない限り補充はされない)であることからインターネットや識者などから批判を受けた。翌日6日の放送でフジテレビアナウンサーの伊藤利尋が訂正・謝罪したほか、平井も同局制作の『とくダネ!』にて、「誤解を与えた」と釈明した。平井はこの日以降出演していない。
2014年08月17日(日 13:00 - 14:00) 『バイキング~真夏の5曜日対抗!珍場面SP~』
2016年12月28日(水 21:00 - 23:43) 『バイキング・ゴールデン!坂上忍と怒れるニュースな芸能人~あの事件の真相ぶっちゃけSP~』
2017年03月11日(土 10:25 - 11:30) 『週刊!バイキング』(チャンネルΣ枠)
2017年12月29日(金 18:00 - 19:00・19:00 - 22:52) 『バイキング・ザ・ゴールデン 坂上忍が2017年ニュースの主役を直撃!あの騒動の真相&裏側 初告白SP』
2018年12月28日(金 18:00 - 19:00・19:00 - 21:55)『バイキング・ザ・ゴールデン 〜河野景子が独占初告白!2018年ニュースの主役に直撃SP〜』
ナレーション:小坂由里子(2015年3月30日 - 2022年4月1日)、仮屋昌伸(2020年9月28日 - 2022年4月1日)、森一丁(2020年9月28日 -2022年4月1日)
制作統括:小仲正重(フジテレビ)、石塚大志(フジテレビ)、島本亮(フジテレビ)、大林潤(フジテレビ)
美術プロデュース:古川重人
美術制作:平井秀樹(フジテレビ)
デザイン:鈴木賢太(フジテレビ)
美術進行:内山高太郎、三上貴子、鈴木あみ、谷元沙紀(全員→以前はアートコーディネーター)
アートコーディネーター(木曜):平山雄大、(隔週 月)石田博己/徳永法子(隔週 火)三上貴子/堀内信武(隔週 水)太田菜摘/鈴木あみ(隔週 木)平山雄大/伊藤則緒(隔週 金)谷元沙紀/大村光之
大道具:浅見大、清水愛
アクリル装飾:高橋瞳
植木:後藤健
装飾:門間誠
メイク:山田かつら
制作協力:PLAMO(水曜)
(月曜):青木達生(FOOLEN LARGE)
(火曜):髙杉祐一(NEXTEP)ほか
(水曜):古本世志人、木原剛志(木原→以前は水曜D)
(木曜):伊藤嘉彦(アズバーズ、月曜FD兼任、以前は月・水曜FD兼任、ディレクター・通し企画D)ほか
(金曜):堤俊博(バミューダ)
(毎日):山本布美江(月 - 水、金曜のみ→ 毎日)・飯村徹郎・宮崎鉄平(以前は木曜演出 → 月、水 - 金曜のみ → 毎日 → 複数曜日)・山田賢太郎(2018年10月15日 - 12月 → 一時離脱 → 複数曜日)(フジテレビ)
(複数曜日):山﨑貴博(以前は火曜ディレクター→火曜演出)・井口泰志(以前はディレクター→水曜演出→水曜ディレクター→水曜演出)(フジテレビ)
チーフプロデューサー:坪井貴史(フジテレビ)、加藤正臣(フジテレビ)
2時プロジェクト演出:塩谷亮(フジテレビ
ディレクター:多田隆人(IVSテレビ制作)、高橋健二、渡辺将司
演出:武田誠司(フジテレビ)、大平進士(以前は通し企画D、クリーク・アンド・リバー社)、長久弦(水、GUTS、週替り)
プロデューサー:大川友也・北口富紀子・大江菊臣
総合演出:出口敬生(フジテレビ)
取材協力:FNN
制作協力:IVSテレビ制作
制作:フジテレビ編成制作局制作センター第二制作室(旧バラエティ制作センター→制作局第二制作センター→編成局制作センター第二制作室)
製作著作:フジテレビ