将太の寿司
フランス・パリを拠点にチェーン店を増やす「HI-SUSHI」の店長。アジア系の寿司職人で渾名である。「モナミ鮨」の乗っ取りをもくろみ、店主を入院に追いやる。
かつて日本で寿司修業をした過去があるが、日本人寿司職人がパリで失敗して逃げ帰ったことで傷つき、日本人嫌いとなった。また、「日本人以外の作る寿司は偽物」という旨の発言を気にしている描写もある。
ジャパンフェスタでの寿司売り上げ対決では、「モナミSUSHI」の宣伝に対抗し、空飛ぶSUSHIマシーンでのサービスで「モナミ寿司」の肉薄を振り切り20ユーロー差で寿司売り上げを制した。が、将太の「お寿司の学校」の将来性を認め、特に「モナミSUSHI」の宣伝でジャパンフェスタの売り上げが例年よりも5割以上に伸びたため、礼の意味でモナミ寿司の乗っ取りを中止した(部下には将太を利用して店の宣伝にしようと説得した)。
なお、初登場ではスーツ姿だったが、ジャパンフェスタ以降は私服に切り替えており、「HI-SUSHI」の店長を務める一方、「モナミ寿司」の常連客としての一面も見受けられた。
いずれも『ミスター味っ子』及び『ミスター味っ子II』からのゲスト出演。共に最終話にて登場。
寺沢大介 『将太の寿司』 講談社〈講談社コミックス〉、全27巻
1992年7月13日発売、4-06-311811-8
1992年8月6日発売、4-06-311819-3
1992年11月13日発売、4-06-311844-4
1993年1月12日発売、4-06-311864-9
1993年4月14日発売、4-06-311893-2
1993年6月7日発売、4-06-311912-2
1993年9月13日発売、4-06-311940-8
1993年11月12日発売、4-06-311959-9
1994年2月15日発売、4-06-311988-2
1994年4月13日発売、4-06-312008-2
1994年7月12日発売、4-06-312035-X
1994年9月13日発売、4-06-312051-1
1994年11月9日発売、4-06-312071-6
1995年2月10日発売、4-06-312105-4
1995年5月11日発売、4-06-312138-0
1995年7月11日発売、4-06-312156-9
1995年10月9日発売、4-06-312187-9
1996年1月13日発売、4-06-312187-9
1996年3月14日発売、4-06-312243-3
1996年5月14日発売、4-06-312268-9
1996年6月14日発売、4-06-312280-8
1996年8月9日発売、4-06-312303-0
1996年10月15日発売、4-06-312329-4
1996年12月11日発売、4-06-312350-2
1997年2月14日発売、4-06-312372-3
1997年5月14日発売、4-06-312405-3
1997年7月15日発売、4-06-312430-4
寺沢大介 『将太の寿司〜全国大会編〜』 講談社〈講談社コミックス〉、全17巻
1997年9月13日発売、4-06-312457-6
1997年11月14日発売、4-06-312483-5
1998年1月13日発売、4-06-312504-1
1998年3月13日発売、4-06-312524-6
1998年6月15日発売、4-06-312561-0
1998年8月10日発売、4-06-312584-X
1998年10月14日発売、4-06-312608-0
1999年1月12日発売、4-06-312644-7
1999年3月15日発売、4-06-312666-8
1999年5月14日発売、4-06-312689-7
1999年7月14日発売、4-06-312713-3
1999年9月13日発売、4-06-312735-4
1999年12月13日発売、4-06-312786-9
2000年2月15日発売、4-06-312802-4
2000年5月15日発売、4-06-312840-7
2000年7月14日発売、4-06-312859-8
2000年10月14日発売、4-06-312890-3
寺沢大介 『将太の寿司2 World Stage』 講談社〈イブニングKC〉、全4巻
2014年3月20日発売、978-4-06-354504-3
2014年7月23日発売、978-4-06-354527-2
2015年1月23日発売、978-4-06-354552-4
2015年6月23日発売、978-4-06-354573-9
遊生草平(著) / 寺沢大介(絵) 『将太の寿司 子連れ将太〜みちのく激闘編〜』 講談社〈マガジン・ノベルス〉、1996年12月20日発売、4-06-324317-6
1996年4月19日から9月20日まで、フジテレビで金曜20時(金曜 19時58分 - 20時54分)から全16話放送された。平均視聴率11.1%。柏原崇の初主演作であり、前クールの『白線流し』から連続してフジテレビドラマに出演し、かつ高校生役(本作では裸眼でブレザーの制服姿)を1話で引き続き演じることになった。エンディングでは「寿司クイズ」として寿司に関するクイズが放送され、次回予告後に解答が発表された。また、寿司クイズの代わりに視聴者プレゼントを行ったこともあった。
放送終了後、日本国内ではビデオソフト(VHS・DVD)化が一切されておらず、サウンドトラックCDのみ発売された。台湾ではビデオCDが発売されているが、正規許諾を得ているのかは不明である。
2017年10月から、ファミリー劇場にて再放送が行われた。
当時、ヤクルト・横浜(現:DeNA)・中日戦(主に神宮球場・横浜スタジアム・ナゴヤ球場での対巨人戦ホームゲーム。中日戦は東海テレビと共同制作)を中心としたプロ野球の中継(さらに関西テレビでは阪神・オリックス・近鉄戦に、東海テレビでは中日戦(前述の巨人戦以外)、テレビ新広島では広島戦に、テレビ西日本ではダイエー(現:ソフトバンク)戦に差し替えの場合あり、またこれらの局では巨人戦ビジター以外でも本番組を平日午後または週末に後日放送として中継する場合もあった)と特番の乱発の影響で、放送回数が少なく、最大1か月放送されなかった時期もあった。
また、本作を以て金曜20時枠のドラマは、2013年の『金曜ドラマ 家族の裏事情』まで17年間中断する。
関口将太:柏原崇
小畑慎吾:北原雅樹
藤田政二:蟹江敬三
岡村秀政:今田耕司
佐治安人:杉本哲太
富山雅子:雛形あきこ
宇崎辰巳:金子賢
渡辺久美子:井出薫
関口源治:夏八木勲
関口春子:大塚良重
関口美春:広末涼子
鶴丸芳喜:小沢仁志
笹木虎雄:石田太郎
鬼村龍二:松重豊
黒田龍三:須永慶
鳳さゆり:木村佳乃
鳳八千代:多岐川裕美
鳳征五郎:竜雷太
脚本:友澤晃、樫田正剛
演出:佐藤祐市、西前俊典
プロデューサー:森谷雄
音楽:服部隆之
語り:三遊亭円楽
小沢健二「ぼくらが旅に出る理由」
新人俳優賞(広末涼子)
究極の大トロ!!父と子の涙
シャリの謎!?涙の握り
アジ対決名店の危機!!
鯛勝負!!兄と妹の涙
職人失格!?アナゴ対決
VS宿敵!!炎の寿司合戦
最終勝負さらば友よ!
涙の握り宿敵の逆襲!!
最終決戦さらば佐治!!
全国決戦VS最強の敵!!
物語は、原作の序盤の佐治との勝負をメインに、マガジン本誌連載前のマガジンSPECIAL版でのエピソードや、オリジナルの展開を加えたものとなっている。そのため大政の娘の名前も「みのり」ではなく「ちえ」である。
特筆の無い限り全て同時ネット。
フジテレビ(制作局)
『将太の寿司 心にひびくシャリの味』のタイトルでアニメ化。農林水産省の政府広報番組であり、スポンサーも同省の一社提供である。1999年10月11日(体育の日)11:00 - 11:54にテレビ東京でスペシャル番組として放送された。
少年マガジン連載版のプロローグ部分を中心とした構成であるが、原作にはない食糧自給率など農林水産分野の政策問題を一部取り上げており、番組の合間にはCGキャラとなった将太が解説している。
アニメーション制作陣は超発明BOYカニパンのスタッフ・キャストが一部続投していたが、動画・作画の多くを海外に外注している。政府公報番組であるものの、ビデオソフト化はされていない。
関口将太:竹内順子
小畑慎吾:長浜満里子
鳳征五郎:外波山文明
藤田政二:松山鷹志
岡村秀政:竹本英史
関口源治:小和田貢平
関口美春:AKIKO
結城丈士:岸祐二
松山:西松和彦
結木:宮澤正
伸太郎:内藤玲
宏:松浦栄子
おかみさん:廣澤恵
郵便配達員:田中茂美
女性レポーター:鈴木裕美子
客:前田剛
若者:山崎樹範
原作:寺沢大介「将太の寿司」
監督:角田利隆
脚本:増田貴彦
キャラクターデザイン:金沢比呂司
作画監督:昆進之介
美術監督:稲葉靖之
撮影監督:森下成一
アニメーション制作:スタジオコメット
制作:文化放送ブレーン
将太の寿司 タイピングゲーム(2003年) - 講談社モバイル