ニュルンベルク
環状道路の西側から広さ11haのヴェストパルクが始まり、西側の農地に向かって延びている。ヴェストパルクは1999年に、2009年の連邦庭園博をニュルンベルクで開催するというコンセプトの一部に組み込まれていた。しかし、ニュルンベルクと他の7つの市は候補から落選し、シュヴェリーンでの開催が決まった。
西のシュタインとの境界にあたるレーテンバッハ・バイ・シュヴァイナウ区には27haの広さのファーバーパルクがある。
小さな公園としては、
北部: ニュルンベルク城のブルクガルテン、ザンク・ヨハニス区のヘスペリデンゲルテン、アルヒーフパルク、イルハイン
東部: ノインホーフ城のバロック庭園、ツルナウ、レーヒェンベルク、プラトナースベルク
南部: ジュートシュタットパルク(中央駅に隣接する)、フンメルシュタイナー公園、アンナパルク(ジュートシュタット区の中心)、ハーゼンブルック
また、ニュルンベルク旧市街を囲む残存する濠の跡も公園風に整備され保存されている。
ニュルンベルク周辺部の自然地区も公園風に整備されている。レグニッツ渓谷、ハインベルク自然保護区、ペグニッツ川で区切られた森、すなわち北部のゼバルダー・ライヒスヴァルトと、ハイキングやサイクリングの目的地として人気の高地シュマウゼンブック(海抜約390メートル)がある南東部のローレンツァー・ライヒスヴァルトである。シュマウゼンブックには周囲を一望できる展望塔が立ち、夏期の日曜祝日に開放されている。この近くには、1939年から自然景観動物園(ラントシャフト・ツォー)と称される、広さ70haの動物園(ティアガルテン・ニュルンベルク)があり、イルカなどの海棲生物も飼育展示されている。さらに南にはファルツナー池やゴルトバッハ川の堤がある。
9月にはアルトシュタットフェスト(Altstadtfest:旧市街祭り)が開催されパレードやコンサートあるいは運河でのフィッシャーシュテッヘン(Das Fischerstechen:漁師の船上対決、二層の小舟に乗った選手が互いを棒で突いて落としあう)などの伝統行事が行われ街が賑わう。12月にハウプトマルクトとその周辺で開かれるクリスマスマーケット(クリストキンドレスマルクト)はドイツの中でも特に有名で、国内最大級の規模を誇り、世界中から観光客が集まり賑わう。
ニュルンベルク市街地南東部のドゥッツェンタイヒ公園周辺にはグルンディッヒ本社とともにスポーツ施設が集中している。
ブンデスリーガ所属のプロサッカークラブである1.FCニュルンベルクの本拠地。イージークレディット・スタディオン(e@syCredit-Stadion)を本拠地とする。2006年ドイツ FIFAワールドカップの日本対クロアチア戦も同年6月18日にここで行われた。
バスケットボール・ブンデスリーガ(ドイツプロバスケットボールリーグ)に所属するセルバイテル・バスケッツ・ニュルンベルクはニュルンベルク・アレナがホームアリーナ。
ドイツツーリングカー選手権(DTM)で知られるノリスリンクはイージークレディット・スタディオン近くの公道を利用したコース。
ルター派プロテスタント地域に属する。
ニュルンベルク市にあるドイツ福音主義教会 (EKD) 加盟教会の大部分はバイエルン福音ルター派教会ニュルンベルク教区に属している。レーア(ニーダーザクセン州)に本部を置く福音改革派教会に属している改革派教会も一つある。
中世以来職人の街として知られ、鉛筆を発明したシュテートラー(Städtler) [ステッドラー社の元祖] や、クラリネットの発明で知られる18世紀の木管楽器の名匠デンナー親子などが活躍した。
名物料理に、独特の短い粗びきソーセージである「ニュルンベルガーブラートヴルスト」があり、市内に老舗の専門店が数店ある。また、ナツメグなどのスパイスが加えられた焼き菓子「レープクーヘン」も有名。
ある伝説によれば、ニュルンベルクの近くの森に「のろわれた娘の地」といわれる所がある。昔、そこに3人の娘が住んでいて、「娘らしからぬ素行で」よそ者を誘い込み財産と命を奪っていたが、雷に打たれて死んだ。娘らは死んだが、その魂は3本の大木に乗り移り、木々が切り倒されると他の木に移っていった。梢からは誘う声が響き、誘いの合図を送る姿も見られたという。
クリスティーネ・エブナー(1277年 - 1356年)修道女。神秘主義者。
ヴェンツェル(1361年 - 1419年)ベーメン王、ルクセンブルク公、神聖ローマ皇帝、ブランデンブルク選帝侯。
ジギスムント(1368年 - 1437年)ハンガリー王、クロアチア王、ベーメン王、神聖ローマ皇帝、ブランデンブルク選帝侯。
フリードリヒ1世(1371年 - 1440年)ニュルンベルク城伯、ブランデンブルク選帝侯。
コンラート・パウマン(1409年 - 1473年)音楽家。
ハルトマン・シェーデル(1440年 - 1514年)医師、歴史家。
アントン・コーベルガー(1440年 - 1513年)印刷家、出版者。
アダム・クラフト(1455年 - 1508年)彫刻家。
マルティン・ベハイム(1459年 - 1507年)地球儀の発明者。
ペーター・フィッシャー(1460年 - 1529年)彫金師。
ヨハネス・ヴェルナー(1468年 - 1522年)数学者、天文学者、占星学者、地理学者、地図学者。
アルブレヒト・デューラー(1471年 - 1528年)画家。
ペーター・ヘンライン(1479年 -1542年)懐中時計の発明者。
アントン・フッガー(1493年 - 1560年)商人、銀行家。
ハンス・ザックス(1494年 - 1576年)作家、詩人、マイスタージンガー。
ゼーバルト・ベーハム(1500年 - 1550年)挿絵家、銅版彫刻家。
ゲオルク・ペンツ(1500年 - 1550年)マニエリスムの画家、挿絵家、銅版彫刻家。
バルテル・ベーハム(1502年 - 1540年)画家、銅版彫刻家。
アウグスティン・ヒルシュフォーゲル(1503年 - 1553年)ルネサンスの画家、測量技師、地図学者。
フィルギリウス・ゾリス(1514年 - 1562年)版画家、画家。
ヤーコプ・アイラー(1544年 - 1605年)作家。
ヴォルフ・ヤーコプ・シュトローマー(1561年 - 1614年)市参事会員、ニュルンベルク市の建設責任者。
バジリウス・ベスラー(1561年 - 1614年)薬剤師、植物学者、出版者。
ハンス・レーオ・ハスラー(1564年 - 1612年)マイスタージンガー、詩人、作曲家。
ゲオルク・フィリップ・ハースデルファー(1607年 - 1658年)詩人、ペグネジッシャー・ブルーメンオーデン(ニュルンベルクの詩人協会)の創始者。
ヨハン・クリストフ・ヴァーゲンザイル(1633年 - 1705年)歴史家。
ヨハン・フィリップ・クリーガー(1649年 - 1725年)作曲家、オルガニスト、楽長。
ヨハン・パッヘルベル(1653年 - 1706年)作曲家。
ヤコープ・シュトゥルム(1771年 - 1848年)銅版彫刻家、自然研究者。
ゲオルク・フリードリヒ・ダウマー(1800年 - 1875年)詩人、哲学者、カスパー・ハウザーの教育者。
ベルンハルト・モリーク(1802年 - 1869年)作曲家、ヴァイオリニスト。
エルンスト・シュトローマー・フォン・ライヒェンバッハ(1871年 - 1952年)古生物学者、恐竜研究者。
ヴィルヘルム・ヌセルト(1882年 - 1957年)物理学者。
ゲオルク・ゲルシュタッカー(1889年 - 1949年)レスリング選手。
アルベルト・ビットナー(1900年 - 1980年)指揮者。
ヨハネス・ブランク(1904年 - 1983年)水球選手。
マックス・グルンディヒ(1908年 - 1989年)企業家。
フーゴ・ディストラー(1908年 - 1942年)作曲家、教会音楽家。
マルタ・メードル(1912年 - 2001年)オペラ歌手。
マックス・モーロック(1925年 - 1994年)サッカー・ドイツ代表選手、1954年ワールドカップ優勝チーム参加選手。
グスタフ・メッツガー(1926年 - 2017年)芸術家。
ヘルムート・ヤーン(1940年 - )建築家。
ルドルフ・グライスナー(1942年 - )チェリスト。
ロベルト・クルツ(1943年 - )ジャーナリスト。
ノルベルト・シュラム(1960年 - )フィギュアスケート選手。
ウルリヒ・マリー(1960年 - )ニュルンベルク市の上級市長。
マルシャ(1966年 - )DJ。
マルクス・ゼーダー(1967年 - )バイエルン州首相、キリスト教社会同盟(CSU)党首。
アレックス・ライト(1975年 - )レスラー。
ハンナー・シュトックバウアー(1982年 - )女子水泳選手。
フフンリー・パーゲンブルク(1986年 - )サッカー選手。
ニコル・バイディソバ(1989年 - )女子テニス選手。
ゼバルドゥス(Sebaldus)(8世紀あるいは10/11世紀)聖人、ニュルンベルクの守護聖人 。
ファイト・シュトース(1447年 - 1533年)木彫家。
ヴィルバルト・ピルクハイマー(1470年 - 1530年)人文主義者。
ハンス・フォン・クルムバッハ(1480年 - 1528年)芸術家。
ヨスト・アンマー(1539年 - 1591年)挿絵家、銅版彫刻家。
ジグムント・フォン・ビルケン(1626年 - 1681年)詩人、作家。
エラスムス・フィンクス(1627年 - 1694年)博識家、作家。
マリア・ジビーラ・メーリアン(1647年 - 1717年)挿絵家、自然学者。
ヨハン・フィリップ・パルム(1766年 - 1806年)書籍商。
ヴィルヘルム・ハインリヒ・ヴァッケンローダー(Wilhelm Heinrich Wackenroder、1773年7月13日 - 1798年2月13日)ドイツロマン主義の著述家。『芸術を愛するある修道士の心情の吐露』(Herzensergießungen eines kunstliebenden Klosterbruders)。
ルートヴィヒ・アンドレアス・フォイエルバッハ(1804年 - 1872年)哲学者、人類学者、宗教評論家。
カスパー・ハウザー(1812年 - 1833年)捨て子。
ユリウス・シュトライヒャー(1885年 - 1946年)政治家。
リヒャルト・リンドナー(1901年 - 1978年)画家。
クルト・ロイヒト(1903年 - 1974年)レスリング選手。1928年オリンピック優勝者。
ヤーコプ・ブレンデル(1907年 - 1964年)レスリング選手。1932年オリンピック優勝者、1937年世界選手権優勝者。
マルティン・シェルバー(1907年 - 1974年)音楽教師、作曲家。
ハンス・メイヤー(1942年 - )サッカー監督。
サンドラ・ブロック(1964年 - )ドイツ系アメリカ人の女優。
エッペライン・フォン・ガイリンゲン(1320年 - 1381年)盗賊騎士。