HOKUO (製パン)
株式会社HOKUO(ホクオー)は、北海道札幌市西区に本社を置く日本の製パン企業である。経営破綻した株式会社北欧の製パン事業を継承し、「HOKUO」(ホクオー)の屋号でパン店を運営する。スカンジナビア十字の旗が風にたなびくマークと「HOKUO」のロゴで知られる。2022年9月29日、株式会社北欧STプランから株式会社HOKUOに商号変更した。
株式会社北欧(本社:札幌市西区)は、斎藤武吉と津田彰彦が札幌市北区で1979年に創業した。1980年に1号店として「北34条店」を開店し、道内の製パン業者ではいち早くチェーン展開した。1982年に札幌市西区八軒へ本社と工場を移転して「総本店」を開業し、『北海道新聞』が「パン専門店では道内一の規模」と報じた。
1980年代に、小田急電鉄と「北欧トーキョー」、南海電気鉄道と「北欧フードサービス」それぞれに合弁会社を設立するなど、全国各地で関連会社を設立して北海道外へ進出した。
後年に、経営方針の対立から北欧の設立者の一人である津田彰彦が袂を分かち、1985年に「ボストンベイク」を創業した。
バブル景気に乗り1989年に札幌市西区山の手へ本社と工場を移転した。1990年に札幌市西区の北5条手稲通沿いにパンの博物館「北欧館パン博物館」を併設した「北欧館」を開店した。
「北欧館」などの過大投資がたたり、株式会社北欧は経営破綻して実質的に整理回収機構 (RCC) が管理した。その後も「北欧」ブランドは継続したが、創業者と長男の経営をめぐる確執が続いて経営は混乱した。株式会社北欧が経営破綻すると、合弁会社の北欧トーキョー、北欧フードサービスは合弁を解消して各社独自に「HOKUO」ブランドを維持したが、北欧フードサービスは2016年に「アルヘイム」へ商号を変更し、ブランドも「HOKUO」から「ALFHEIM」へ変更した。
株式会社北欧STプラン(本社:札幌市西区)は、経営破綻した株式会社北欧の一部事業を承継した企業である。
2011年に創業者・斎藤武吉の長男である斎藤豪が経営を引き継ぎ、2015年3月に、株式会社北欧のパン工場移転新設のため「北欧館パン博物館」を閉鎖した。株式会社北欧の本社工場「北欧館」は、2015年に整理回収機構が競売に付し、別会社を設立して「北欧」ブランドを継承した。
「北欧館」の建物は株式会社北欧が所有していたが、土地は根室市の会社が所有していた。競売で建物を入手しても土地所有者の許可がなければ新しい建物を建設できず、競売は成立しなかった。土地所有者は株式会社北欧に対し、建物取り壊しの裁判を提訴して判決を得たが、経営破綻した北欧は建物解体の資金すらなく、土地所有者が「北欧館」の施設を解体した。「北欧館」の跡地は2017年に「スシロー札幌山の手店」が開店した。
北欧STプランは、当初は札幌市内の店舗内のみで製造し、パン業界の競争激化や高額な家賃負担により経営規模を縮小した。一時は札幌市東区にパン専用工場を建設して製造量を増加させ、2019年11月にMEGAドン・キホーテ苫小牧店を開店して札幌市外へ再出店し、既存4店舗に加えて2店舗の開店を計画する拡大策も検討されたが、苫小牧と北36条店を閉店し、2020年5月30日に新型コロナウイルス感染症の流行による減収のためJR手稲店(手稲駅構内)を閉店、最後の店舗となったアピア店も契約満了により2022年3月22日に閉店。
当初はアピア店閉店をもっての廃業を計画していたものの閉店決定後に来店客から寄せられた応援の声もあり再開業する方向に転換し、経営体制を見直した上での再開を目指すとして、会社継承後の創業者との資金を巡っての確執もあり新ブランドでの再開案もあったがHOKUOブランドの継続とし、クラウドファンディングによる資金調達も行い、6月30日に札幌市西区琴似での再開業に至った。
2022年9月29日、株式会社HOKUOに商号変更した。
1979年(昭和54年):札幌市北区で会社設立し、パンの製造販売開始。
1980年(昭和55年):1号店として「北34条店」をオープン。
1982年(昭和57年)
新潟県長岡市に関連会社として有限会社マルシャン北欧を設立。
栃木県足利市に関連会社として株式会社北欧を設立。
福岡市に「九州北欧」設立。
12月11日:西区八軒に本社・工場移転、北欧「総本店」を開店。
1983年(昭和58年):名古屋市に関連会社として、株式会社北欧中部を設立。
1985年(昭和60年):大阪市に南海電気鉄道・立花給食との合弁会社「北欧フードサービス」を設立(現:アルヘイムフードサービス)。
1988年(昭和63年)
8月:総本店の工場で火災発生。
12月21日 - 神奈川県座間市に小田急電鉄との合弁会社「北欧トーキョー」設立。
1989年(平成元年):西区山の手に本社・工場を移転。
1990年(平成2年):博物館「北欧館パン博物館」を併設した本社工場「北欧館」を開業。
2009年(平成21年):宅配部門が独立し「北欧SSプラン」設立。
2015年(平成27年)
本社工場「北欧館」が競売にかけられる(不成立)。
創業者の長男が別会社を設立し「北欧」ブランドを継承。本店を札幌市中央区とする。
2016年(平成28年):「北欧館」が土地所有者の根室市の会社により解体される。
2017年(平成29年):岩見沢店閉店、札幌市外から撤退。本店を現在の所在地へ移転。
2019年(令和元年)11月:MEGAドン・キホーテ苫小牧店開店、一時的に札幌市外に再進出。
2020年(令和2年)5月30日:新型コロナウイルス感染症の流行による減収のため、JR手稲店を閉店。
2022年(令和4年)
3月22日:アピア店閉店をもって一時全店閉店。
6月30日:「手作りパン専門店HOKUO」として札幌市西区琴似にて再開業。
9月29日:株式会社HOKUOに商号変更。
北欧SSプラン - 宅配部門が分社化により独立したもの。北海道、東北地方を中心に宅配事業を展開。
いずれも株式会社北欧時代に設立された関連会社。
株式会社北欧トーキョー - 神奈川県座間市。小田急電鉄との合弁契約により設立。株式会社北欧の経営破綻により合弁を解消、小田急電鉄の100%子会社となる。2022年2月末をもって事業撤退、一部店舗をドンクへ譲渡。
北欧フードサービス株式会社 - 大阪府大阪市。南海電気鉄道との合弁契約により設立、「HOKUO」ブランドで大阪府・兵庫県で営業。2001年に南海グループを離脱、ハークスレイの連結子会社となり2016年にアルヘイムへ社名を変更。2021年に会社分割により新設したアルヘイムフードサービスを万代へ譲渡。
有限会社マルシャン北欧 - 新潟県長岡市
北欧株式会社 - 栃木県足利市
株式会社北欧中部 - 愛知県名古屋市
株式会社九州北欧 - 福岡県福岡市
本社 - 札幌市西区西野八条2丁目11-16
店舗 - 札幌市西区琴似1条6丁目4ｰ16
北24条店(北区)
地下鉄澄川店(南区)
地下鉄琴似店(西区)
JR発寒中央店(西区)
FC環状通東店(東区)
地下鉄円山店(中央区)
福住店(豊平区)
月寒中央店(豊平区)
地下鉄白石店(白石区)
地下鉄真駒内店(南区)
本社工場店舗「北欧館」(西区) - 1990年開業、2015年閉店
地下街ポールタウン店(中央区 さっぽろ地下街ポールタウン内) - 1989年2月開業、2019年1月31日閉店
新札幌DUO店(厚別区 新さっぽろアークシティ デュオ内) - 1994年6月開業、2019年7月1日閉店
北36条店(北区)
JR手稲店(手稲区、手稲駅構内) - 1987年6月開業、2020年5月30日閉店
アピア店(中央区、アピア内)- 1999年10月開業、2022年3月22日閉店
岩見沢店(岩見沢市、岩見沢駅構内) - 1987年6月開業、2017年10月31日閉店。
MEGAドン・キホーテ苫小牧店(苫小牧市)- 2019年11月1日開業
ポテト&ソーセージ