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発酵
発酵(はっこう、醱酵とも表記、fermentation)
生物が栄養素として取り込んだ有機物を嫌気的に(=酸素を使わずに)代謝してエネルギーを得る過程。 本項で詳説。
微生物が発酵食品など人間に有益な有機物を生成する過程全般を指す。1.の意味と違い好気的でも良く、好気的、嫌気的な場合をそれぞれ好気的発酵、嫌気的発酵という。
茶葉から烏龍茶や紅茶を作る際の酸化酵素の働きによる酸化作用のことを歴史的経緯により「発酵」と呼ぶ。ただしプーアル茶などの後発酵茶を作る際の「発酵」はカビやバクテリアに2.の意味の発酵を行わせる過程である。
(1.もしくは2.の意味での)発酵は、その副産物として生成される有機物によって、アルコール発酵、乳酸発酵などに分類される。
微生物が1.の意味で発酵して有益な副産物を作れば、2.の意味をも満たすため、1.、2.の意味は相互に関連しているが、どちらかが他方を含意するわけではない。例えば1.の意味での発酵は2.の意味と違い「微生物」という制限がなく、人間をはじめとした動物は筋細胞で1.の意味での乳酸発酵を行っている(解糖という)。
2.の意味の発酵の関連用語として醸造がある。両者の関係は辞書等により異なるが例えば秋田県立大学の醸造学講座では発酵はその生成物が単一化合物なもの、醸造はその生成物が単一化合物ではなく、微生物の代謝生産物そのものが製品になるものとして区別している。
以下、単に「発酵」と言う際には、1.の意味を指すものとする。
発酵は、生物細胞がエネルギーを得るため行為である代謝のひとつであり、光合成以外の代謝は有機物(例外的に硝酸塩や硫酸塩などの無機物)を酸化させ、その際、遊離されるエネルギーでATPを合成する。
この酸化反応の副産物の水素(もしくは電子)の排出形態により、光合成以外の代謝は以下のように分類され、発酵はこれら分類のひとつである。
発酵:水素(もしくは電子)を有機物に渡す
好気呼吸:酸素に渡す
嫌気呼吸:無機物に渡す
発酵の大きな役割は2つある。1つは上述のように、有機物を酸化分解しATPを得ること。もう1つは、還元型NADを酸化型NADへ戻す役割である。詳しくは発酵の型で後述する。
生物がグルコースなどの糖を用いてエネルギーを得る時、グルコースを解糖系で分解を行いエネルギーを得ると同時に、最終生成物としてピルビン酸が得られる。またこの過程で、酸化型NADが還元型NADへと変化する。ここまでは、発酵、呼吸代謝に共通する部分である。ここから、呼吸代謝はこのピルビン酸をクエン酸回路、電子伝達系によって酸化分解し、最終電子受容体を酸素もしくは無機物で行う。そして、ATPを得ると同時に還元型NADを酸化型NADへ戻す。対して、発酵はピルビン酸を嫌気条件下でその発酵の型特有の経路を用いてエネルギーを得て、還元型NADを酸化型NADに戻す。ただし、発酵は最終電子受容体として有機物を使用する。
二段階の化学反応を経てエチルアルコールへ変化させる。第一段階として、ピルビン酸から一分子の二酸化炭素が取り去られ、中間生成物のアセトアルデヒドが生じる。その後、アセトアルデヒドは還元型NADによって還元され、エチルアルコールとなる。
主として出芽酵母によっておこなわれる。糖分を分解してアルコールと二酸化炭素を発生する。アルコール飲料がその代表である。酵母は自然界では糖分の多い環境に生息し、果実の皮などにも附着している。そのため、果実をつぶして容器に置けば、自然にアルコール発酵が進む場合が多い。日本酒を造る場合、まず麹を米に働かせるのは、米のデンプンをコウジカビに分解させて糖にするためである。パン生地が膨れるのは、生地の中の糖分が分解されてできた二酸化炭素のためである。
化学的には、ピルビン酸を還元型NADによって還元し乳酸にする。最も単純なピルビン酸代謝経路。
メタン発酵とは、メタン菌の有する代謝系のひとつであり、水素、ギ酸、酢酸などの電子を用いて二酸化炭素をメタンまで還元する系である。メタン菌以外の生物はこの代謝系を持っていない。嫌気環境における有機物分解の最終段階の代謝系であり、特異な酵素および補酵素群を有する。
ほかにも、酸化発酵、酪酸型発酵、ブタノール-アセトン型発酵、硝酸塩発酵、酢酸発酵がある。
17世紀末のオランダでアントニ・ファン・レーウェンフックが手製の顕微鏡を用いて、微生物を発見した。彼はビールの中に顆粒を発見したと記録している。おそらくこれが酵母の発見だが、この時点ではそれと発酵の関連は考慮されていない。
発酵と微生物の関連については、古くは1818年に、Erxlebenがパンの発酵が微生物によるとの説を唱えたが、ほとんど取り上げられなかった。1830年代には、数人の学者が「酵素の生命力説」を主張し、酵母の活動によって、糖分がアルコールと二酸化炭素になると主張した。これは当時の化学界を大いに刺激し、ユストゥス・フォン・リービッヒらはこれを否定し、化学物質の変化は単純な化学反応であり、そこに生物の関わる余地はないと主張した。彼らによると、酵母はそのような化学変化の結果として生じるものにすぎないという。
これらの論争に決着をつけたのがルイ・パスツールである。彼は酵母を様々な条件で培養し、酵母の発育の結果としてアルコールを生じること、ただし酸素が利用できる条件ではアルコールは発生せず、酵母の成長はその方がよいことなどを発見し、アルコール発酵は酸素呼吸の代用として酵母が行うものであること、それらが酵母が生活のためのエネルギーを得るために行う反応であると述べた(1876)。
これで一旦は論争が収まったかに見えたが、1897年にブフナー兄弟は酵母を破砕した物質が、発酵を進める能力があることに気がついた。そこから、酵母の内部にアルコール発酵を進める物質が存在すると考え、この物質にチマーゼの名を与えた。そして、チマーゼこそが発酵の原因であり、酵母はそれを作るものではあるが、その過程そのものに生物は関与しない、との説を立てた。しかし、その後にこのチマーゼによる発酵が通常のアルコール発酵のようにうまく進まないことが判明し、やはり酵母が発酵を行うのだとの説に落ち着いた。現在では、チマーゼは多数の酵素の複合物質であると考えられている。
日本の大学教育では、工学部工業化学科もしくは農学部農芸化学科、もしくはそれらと類似する学科が発酵学の教育を担っている。
かつては、山梨大学(発酵生産学科)、大阪大学(発酵工学科)、広島大学(醗酵工学科)のように単独の学科が存在した大学もあった。また、現在は別府大学が発酵食品学科を有しており、東京農業大学、吉備国際大学には醸造学科がある。
発酵熱を利用した消毒法で、畜産分野で用いられる。
顕微鏡
顕微鏡(けんびきょう、microscope)とは、光学的もしくは電子的な技術を用いることによって、微小な物体を投影し、肉眼で見える大きさの像を得る装置である。様々な種類の顕微鏡が存在するが、単に顕微鏡というと、最も基本的な光学顕微鏡を指すことが多い。
光学顕微鏡は眼鏡屋のヤンセン父子によって発明された。その後、顕微鏡は主に自然科学において、微小な生物や構造などを明らかにしてきた。顕微鏡を使用する技術のことを顕微鏡法(microscopy)、検鏡法という。また、試料を顕微鏡で観察できる状態にしたものをプレパラートという。
最初の顕微鏡は1590年、オランダのミデルブルフで眼鏡製造者サハリアス・ヤンセンと父のハンス・ヤンセンが作った。他に、同じ眼鏡製造者であるハンス・リッペルハイ(望遠鏡を最初に作ったといわれる)が顕微鏡も最初に作ったとする説もある。ただし、彼らがこれを使って何か意味のある観察をしたという記録はない。
ガリレオ・ガリレイは、この顕微鏡を改良し昆虫の複眼を描いている。"microscope" という名称は、ガリレオの友人だったジョバンニ・ファベールが1625年に命名したという。ガリレオ自身は顕微鏡を "occhiolino"(小さな目)と呼んでいた。
最初に細胞の構造の詳細まで顕微鏡で観察しようとしたのは ジョヴァンニ・バッティスタ・オディエルナで、1644年に L'ochio della mosca(ハエの眼)を著している。
1660年代以前、イタリア、オランダ、イギリスでは顕微鏡は単なる珍しい器具でしかなかった。イタリアの マルチェロ・マルピーギ は顕微鏡を使い、肺を手始めとして生物学的構造の分析を開始した。1665年、ロバート・フックが発刊した Micrographia(顕微鏡図譜)は、その印象的なイラストレーションで大きな衝撃を与えた。顕微鏡による生物研究に多大な進歩をもたらしたアントニ・ファン・レーウェンフックは、微生物(1674年)や精子(1677年)を発見した。彼は生涯を顕微鏡の改良に費やし、最終的には約300倍の倍率の顕微鏡を作っている。ただし、これは単レンズのものであり、顕微鏡そのものの改良につながってはいない。
日本には、オランダから1750年頃に伝わったと考えられている。1765年に後藤梨春が著した「紅毛談(おらんだばなし)」に「虫目がね」として顕微鏡が紹介されている。1781(天明元)年には、小林規右衛門が日本最初の顕微鏡を作っている。この顕微鏡は、島津創業記念資料館が所蔵している。「雪の殿様」の異名を持つ土井利位は、顕微鏡により雪の結晶を観察し、様々な模様を残している。宇田川榕庵は、シーボルトから贈られた顕微鏡を持っており、様々な研究に役立てている。
日本で工業的に作られた最初の顕微鏡は、田中杢次郎が1907(明治40)年に作り上げた田中式600倍顕微鏡とされる。この顕微鏡は、当時の皇太子(後の大正天皇)へ献上された。また、1910年には、 加藤嘉吉と神藤新吉により、エムカテラが開発された。当時、日本が顕微鏡を数多く輸入していたのは、ツァイスやライツなどを擁するドイツであったが、第一次世界大戦の影響により、ドイツからの輸入が途絶えたため、国産品が日本の市場を独占するようになる。しかし、当時の日本製顕微鏡は、まだ性能で外国製に及ばなかった。これに触発された山下長は、世界に通用する顕微鏡の開発を目指し、高千穂製作所(後のオリンパス)を創立した。
光学顕微鏡 (OM)
透過型電子顕微鏡 (TEM)
走査型電子顕微鏡 (SEM)
走査型プローブ顕微鏡 (SPM)
原子間力顕微鏡 (AFM)
走査型トンネル顕微鏡 (STM)
走査型近接場光顕微鏡 (SNOM)
科学の諸分野の中で、生物学は恐らくもっともその影響を受け恩恵を被っている。ほとんどの生物学の教科書が細胞の発見から始まることを見ても、それは明らかである。また高等学校においては、通常は顕微鏡は生物教室におかれる。
鶴田駅
鶴田駅(つるたえき)は、栃木県宇都宮市西川田町にある、東日本旅客鉄道(JR東日本)日光線の駅である。
1902年(明治35年)9月13日:日本鉄道の駅として開業。旅客営業のみ。
これ以前に現在の駅位置より西よりに砥上駅(とがみえき)が存在したが、鶴田駅開業時に廃止(鶴田駅として移転・改称とも)されている。
1903年(明治36年)3月16日:貨物の取扱いを開始。
1906年(明治39年)11月1日:日本鉄道国有化、鉄道省に移管。
1970年(昭和45年)3月15日:旅客手荷物・小荷物の取扱いを廃止。
1974年(昭和49年)10月1日:小荷物の取扱いを再開。
1976年(昭和51年)5月1日:小荷物の取扱いを廃止。
1984年(昭和59年)2月1日:車扱貨物の取扱いを廃止し、貨物営業終了。
1987年(昭和62年)
3月31日:車扱貨物の取扱いを、鉄道車両に限り再開。
4月1日:国鉄分割民営化により、東日本旅客鉄道(JR東日本)・日本貨物鉄道(JR貨物)の駅となる。
2003年(平成15年)4月1日:JR貨物の駅が廃止され、貨物営業終了。
2008年(平成20年)
1月31日:指定席券売機稼動開始。
2月29日:みどりの窓口の営業を終了。
3月15日:東京近郊区間拡大により、ICカード「Suica」の利用が可能となる。
2014年(平成25年)3月14日:新駅舎の供用を開始。
島式ホーム1面2線を有する地上駅。駅舎側のホームは使われていない。指定席券売機と簡易Suica改札機が設置されている。宇都宮駅管理の業務委託駅(JR東日本ステーションサービス受託)。
ホームは嵩上げされていない。駅本屋とホームを結ぶ跨線橋は1911年製で、2009年2月に経済産業省より平成20年度の近代化産業遺産に認定された。
(出典:)
1番線を上下主本線とした一線スルーとなっているが、早朝・深夜の一部列車を除いては原則として方向別に発着する。
JR東日本によると、2021年度(令和3年度)の1日平均乗車人員は1,226人である。
2000年度(平成12年度)以降の推移は以下のとおりである。
日光線は鶴田駅の宇都宮駅側直ぐ東において宇都宮高等学校の校庭を横断している。
日光線上をオーバーパスする。
宇都宮環状道路(宮環)
日光線下をアンダーパスする。
関東自動車「鶴田駅」停留所
かつては東武鉄道大谷線や専売公社工場(1984年2月廃止)および富士重工業(現:SUBARU)宇都宮製作所への専用線と接続していた。
東武鉄道大谷線の遺構は、住宅地開発や宇都宮環状道路の建設により新鶴田駅付近までほぼ消滅したが、道路化を免れた築堤(羽生田街道を市内方面から行き日光線踏み切り手前右側)が現存している。
専売公社専用線は廃線後、工場跡地にできた栃木県中央公園まで伸びる歩行者自転車専用道路「なかよし通り」に転用されている。同線の記念碑が「なかよし通り」沿い、駅から300m程のところにある。専売公社専用線は一部区間を東武大谷線(軌道線)の軌道跡を流用している。
富士重工業宇都宮製作所への専用線は日光線より50mほど上野寄りで東武宇都宮線をくぐり、宮原運動公園の北を通って宇都宮工場に至っていた。
東日本旅客鉄道(JR東日本)
二等車
二等車(にとうしゃ 英語名: Second Class Car)とは、鉄道事業者が自社の保有する旅客用車両の等級を分ける際に使用している区分の一つ。
日本の旅客列車用の車両に存在した運賃および車両区分。時期により以下の二つに分類される。主に日本国有鉄道およびその前身組織の制度について記述するが、かつては、私鉄においても設定されていた。
明治時代以来の三等級制下における、中間級車両。それ以前の中等車に該当。
車体標記・形式記号はロ。
側面窓下に青帯の塗装とローマ数字の「II」、さらに1950年代以降は客用扉の横に「2」の標記がなされていた。
特別二等車出現前の二等車の座席は、シートピッチが大きく奥行きの深い固定クロスシートないしは転換クロスシートが基本であったが、車両限界が狭かった大正時代中期までは車内のスペースを広く使えることから、ロングシートが主流であった。
なお、1950年(昭和25年)以降、新造および木造車両の鋼体化改造によって登場した、自在腰掛(リクライニングシート)を装備した車両を特別二等車(とくべつにとうしゃ、略称「特ロ」)と称し、一般形二等車(同「並ロ」)と区別した。なお、特別二等車の料金制度は1958年(昭和33年)10月1日に廃止され、「特ロ」は二等指定席車、「並ロ」は二等自由席車となった。
1960年(昭和35年)6月1日の二等級制移行に伴う称号改正で一等車となった。さらに1969年(昭和44年)5月10日のモノクラス制移行後は、グリーン車となる。
1960年以降の二等級制時代における下位級の車両。1960年以前の三等車。明治時代における下等車に該当。
車体標記・形式記号はハ。旧三等級制時代にみられた側面窓下の等級をあらわす記号は廃止された。
1969年のモノクラス制移行後、普通車となる。
一等車の項参照。
ヨーロッパの鉄道では、二等級制が取られているため、下位級の車両、現在の日本における普通車に相当する。
アメリカ合衆国本土において中長距離旅客列車を運行するアムトラックは、一部の路線において普通座席(コーチ)より上等のビジネスクラス席を用意している。「二等車」という表現は用いていないが、唯一高速列車のアセラ・エクスプレスに限ってファーストクラス席が存在するため、ビジネスクラス席は事実上の二等車とみなすことができる。
南新宿駅
〕
南新宿駅(みなみしんじゅくえき)は、東京都渋谷区代々木二丁目にある、小田急小田原線の駅である。駅番号はOH 02。
当駅が現在の位置に置かれたのは、隣接する新宿駅の拡張工事が1967年(昭和42年)に完了したときからである。駅はそれ以前、現在の位置よりも新宿駅寄り、現行の小田急線の新宿駅地下ホームからの線路が地上ホームからの線路と合流する踏切(新宿1号踏切)からその次の旧小田急本社(現在の小田急南新宿ビル)前の踏切(新宿2号踏切)にかけての地点に設置されていた。同地には新宿駅地上ホームへの線路と地下ホームへの線路との分岐器を設置したため、昔の駅の痕跡はほとんどみられず、わずかに踏切脇に当時の駅舎の土台部分のコンクリート跡が残る程度である。
1927年(昭和2年)4月1日 - 千駄ヶ谷新田駅(「千田ヶ谷新田」という表記もみられる)として開業。駅名は当時の駅所在地の地名に由来する。
1937年(昭和12年)7月1日 - 小田急本社前駅に改称。小田原急行鉄道の本社が駅前にあることから。
1942年(昭和17年)5月1日 - 当時の小田急電鉄が当時の東京横浜電鉄等と合併し東京急行電鉄(大東急)となったことから南新宿駅に改称。
1945年(昭和20年)5月26日 - 前日の夜からのアメリカ軍による東京大空襲(山の手大空襲)で、本社事務所(現在の小田急南新宿ビル)と新宿駅甲州口が焼失、新宿 - 南新宿間が不通となったため、数日間、全列車が当駅止まりとなる。
1973年(昭和48年)12月21日 - 参宮橋方に150m移転し、現在地に開業。
2012年(平成24年)2月 - ホーム有効長を10両対応とする工事が完了。
2014年(平成26年)1月:駅ナンバリングが導入され、使用を開始。
2019年(平成31年)3月16日 - ダイヤ改正により、新たに10両編成の各駅停車が停車するようになる。
相対式ホーム2面2線を有する地上駅である。
2009年(平成21年)5月から駅の改良工事を実施しており、エレベーターの新設やトイレの改修などが施工された。2012年(平成24年)2月に、各駅停車の10両編成化に対応するためのホーム有効長の延伸工事が完了した。延伸部分は立入禁止の仕切りによって閉鎖していたが、2019年3月16日ダイヤ改正より10両編成の各駅停車が設定され、延伸部分の供用を開始した。
海側(南側)から下表の通り。
(出典:)
各ホームから改札への階段は8両編成の5号車付近にそれぞれ1か所ある。
トイレとATM(横浜銀行)は下りホームの新宿寄りにある。
かつては改札内コンコースに忘れ物取扱所として「南新宿遺失物センター」が併設されていたが、2006年3月に経堂駅に移設された。
2021年度の乗降人員は3,410人であり、小田急線内全70駅中最下位である。ただし、次点の足柄駅との差は僅かであり、年度により順位が入れ替わることがある。
また、新宿駅と目と鼻の先で徒歩圏内、かつ500メートルほど離れた代々木駅からは山手線や中央総武線が運行されており、千代田区・中央区などの東京都心部や渋谷・池袋方面などに乗り換え無しで行けるなど、近距離に利便性の高い駅がある関係からか、東京23区内では利用者数の少ない鉄道駅の一つとなっている。
近年の1日平均乗降・乗車人員推移は下表の通り。
小田急南新宿ビル(小田急電鉄の商業登記上の本店所在地)
代々木駅(東日本旅客鉄道〈JR東日本〉山手線・中央・総武緩行線、東京都交通局都営地下鉄大江戸線)
新宿駅で階段等の上下移動を伴う大江戸線など、新宿駅の乗り換えよりもスムーズに乗り換えられる場合があるが、連絡運輸は行われていない。
代々木ゼミナール 本部・代々木校
北参道駅(東京メトロ副都心線)
最寄りのバス停留所は、ハチ公バス神宮の杜ルート(フジエクスプレスが運行)の代々木一丁目である。
ハチ公バス 神宮の杜ルート:代々木駅・千駄ケ谷駅・渋谷駅方面
快速急行・通勤急行・急行
新宿駅 (OH 01) - 南新宿駅 (OH 02) - 参宮橋駅 (OH 03)
なお、1927年4月1日の小田急小田原線開業時から1946年5月31日まで、当駅と参宮橋駅との間に山谷駅が存在した。
1200年代
1200年代(せんにひゃくねんだい)は、
西暦(ユリウス暦)1200年から1209年までの10年間を指す十年紀。本項で詳述する。
西暦1200年から1299年までの100年間を指す。13世紀とほぼ同じ意味であるが、開始と終了の年が1年ずれている。
源実朝、鎌倉幕府将軍となる。第2代将軍源頼家、伊豆に幽閉される。北条時政が初代執権に就任。
第4回十字軍、キリスト教国家東ローマ帝国の首都コンスタンティノポリスを攻撃、占領。東ローマ帝国がいったん断絶(-1261年)。
伊賀・伊勢平氏の叛乱(三日平氏の乱)。頼家殺される。
藤原定家ら新古今和歌集編纂。
北条義時が鎌倉幕府第2代執権に就任。
チンギス・ハーンがモンゴルを統一。
インド北部で奴隷王朝が成立。
インノケンティウス3世、小さき兄弟会(フランシスコ会)を認可。
600年
隋 : 開皇20年
新羅 : 建福17年
ベトナム :
仏滅紀元 :
ユダヤ暦 :
聖徳太子の命令で出された新羅征伐の兵が一時的に新羅を抑え、調を貢がせる事を約束させる。
隋で、三階教が邪教とされ弾圧を受ける
アリー・イブン=アビー=ターリブ、イスラム教の第4代正統カリフ同教シーア派の初代イマーム。(+ 661年)
661年
唐 : 顕慶6年、龍朔元年
朝鮮 :
ベトナム :
仏滅紀元 :
ユダヤ暦 :
1月27日 - アリー・イブン・アビー=ターリブの死去により、イスラム教正統カリフが終焉。
5月白村江の戦い第一派出発:1万余人。船舶170余隻。指揮官は安曇比羅夫、狭井檳榔、朴市秦造田来津。豊璋王を護送する先遣隊。
6月(新羅国武烈王7年) - 武烈王(金春秋)が高句麗への遠征の途中で陣中にて死去。
ムアーウィヤが単独のカリフとなり、ウマイヤ朝がはじまる
百済の遺臣は鬼室福信・黒歯常之らを中心として百済復興の兵をあげ、倭国に滞在していた百済王の太子豊璋王を擁立しようと、倭国に救援を要請した。これは倭国が百済への影響力を増大させることを意味していたが、百済再興の為には古くからの同盟国である倭国の助けが不可欠だった。中大兄皇子はこれを承諾した。
2月10日(斉明天皇7年1月6日) - 斉明天皇、百済救済のため自ら船団に乗り筑紫へ出港
2月12日(斉明天皇7年1月8日) - 船団が備前の大伯海に停泊。大田皇女が大来皇女を出産。
2月18日(斉明天皇7年1月14日) - 船団が伊予の熟田津に寄港。額田王が歌を詠む
4月29日(斉明天皇7年3月25日) - 船団が筑紫の那の大津に到着
6月11日(斉明天皇7年5月9日) - 斉明天皇、朝倉宮に布陣。周辺の神社を壊してその材木で宮殿を建てる
8月24日(斉明天皇7年7月24日) - 斉明天皇崩御。第38代天皇・天智天皇が即位(称制)
11月4日(斉明天皇7年10月7日) - 天智天皇、亡き斉明天皇の遺体を難波へ葬送、挽歌を詠む
11月20日(斉明天皇7年10月23日) - 斉明天皇の遺体が難波へ到着
12月3日(斉明天皇7年11月7日) - 斉明天皇の殯の儀が飛鳥川原宮で始まる。
2月12日(斉明天皇7年1月8日) - 大来皇女、天武天皇皇女(+ 702年)
元明天皇、第43代天皇(+ 721年)
陳子昂、唐の詩人(+ 702年)
劉知幾、唐の歴史家(+ 721年)
6月 - 武烈王(金春秋)、第29代新羅王(* 602年)
8月24日(斉明天皇7年7月24日) - 皇極天皇(斉明天皇)、第35・37代天皇(* 594年)
アリー・イブン・アビー・ターリブ、イスラム教の第4代正統カリフ、同教シーア派の初代イマーム(* 600年頃)
656年
唐 : 顕慶元年
朝鮮 :
ベトナム :
仏滅紀元 :
ユダヤ暦 :
後飛鳥岡本宮を造営。その大規模な工事と多数の労働力の使用から「狂心の渠(たぶれごころのみぞ)」と揶揄される。
『隋書』の成立
宋之問、中国の唐の詩人(+ 712年)
中宗、中国の唐の第4代皇帝(+ 710年)
6月17日 - ウスマーン・イブン・アッファーン、イスラーム第3代正統カリフ(* 574年)
10月3日 - 唐倹、中国の唐の軍人(* 579年)
崔義玄、中国の唐の軍人、儒学者(* 585年)
ダイズ
BSE問題が顕在した結果、それまで畜産飼料として利用されていた肉骨粉の利用が規制され、それに伴い、肉骨粉に替わるタンパク質源としてダイズ種子の利用が急激に増えた。需要が急増したため、南米諸国、特にブラジルやアルゼンチンでの栽培が増えた。その結果、アマゾンの熱帯雨林において、大豆生産のためのプランテーションの大規模な開発が行われており、それによる森林の消失が問題になっている。
日本においては、節分の日に炒った大豆をまく「豆撒き」の風習がある。
大豆の生豆を噛みつぶし、それを子供の頭の上に塗るとかんの虫が切れるという風習が長野県秋山郷地方に伝承されている。
O
Oは、ラテン文字(アルファベット)の15番目の文字。小文字は o 。ギリシャ文字の Ο(オミクロン)に由来し、キリル文字の О と同系の文字である。
円である。従って、アラビア数字の 0(ゼロ)と同じ形(ホモグリフ)であり、タイプライターによっては 0(ゼロ)をこの字の大文字で代用することもあるが、現在のコンピューターでは別の文字として扱う。区別のために、0(ゼロ)に斜線を引いたり(斜線付きゼロ)、この字の大文字の上部に筆記体のようなヒゲを付けたりすることがある。
手で書く場合には円の頂点から反時計回りに円を描く。筆記体では、
小文字では円の上部で他の文字と接続する。単独で書く場合や語の最後の場合にも、円の上部から右方に、次の字に続くかのように線を書く。
大文字では、円を描いた後に円の上部内部に小さく円を描いて、外側の円の外に線を導く。
フラクトゥールでは、\mathfrak{O\ o}である。
羅・独・蘭・イネ・日・エス:オー oː
伊・仏・西・越:オ o
英:オゥ oʊ
この文字が表す音素は、o ないしその類似音である。
イタリア語では、強勢位置では語によって円唇後舌狭半母音または円唇後舌広半母音、他の位置ではほぼその中間音で発音される。
英語では強勢が置かれる場合、大母音推移により、短音は ɒ、長音は əʊ となる。強勢のない場合には曖昧母音化する。また、u の代わり(非円唇中舌狭め広母音)に用いられる。これは、綴字上縦に書かれる線(ミニム)の多かったものを、その見づらさを解消するために置き換えられたものである。
(例)luve→love, cume→come
座標の原点を表す記号。
円の中心を表す記号。
ABO式血液型の1つ。O型。
文法で目的語 (object)。
数学で、大文字で用いて原点 (origin)、直交群 (orthogonal group)、零行列、小文字フラクトゥールで直交リー環、カリグラフ体などで代数体の整数環、正則関数の層、圏 O、大文字太字 O で八元数の全体を表す。
8進数 (octet)
二十四を意味する数字。三十六進法など、二十五進法以上(参照: 位取り記数法#Nが十を超過)において二十四(十進法の24)を一桁で表すために用いられる。ただし、アルファベットの I と数字の 1 、およびアルファベットの O と数字の 0 が混同し易いために、アルファベットの I と O を用いないことがあり、この場合、J が十八、K が十九、…、N が二十二、P が二十三、Q が二十四を意味する。
計算複雑性理論や解析学で使われるランダウの記号(O 記法)
非SI接頭語(ジム・ブロワーズ (Jim Blowers) の提案)
オカ (ocha)(1054)(大文字)
オトロ (otro)(10−54)(小文字)
化学で、オルト (ortho) 位を o- で表す。
鉄道のサインシステムにおいて、JR大阪環状線、近鉄長野線の路線記号として用いられる。
Oゲージ鉄道模型またはOスケール - 1フィートを7mmとする縮尺1/43.5から、1フィートを1/4インチとする縮尺1/48までの模型の規格名称。
日本のプロ野球チーム千葉ロッテマリーンズの前身球団「ロッテ・オリオンズ」の略号 (Orions)。
衣類のサイズ記号の1つ。L サイズより大きく、LL サイズと同義で使われる場合もある。
上記のアーティストの楽曲。→miss you/“O"-正・反・合
音楽ユニット。→O [ou]
アイルランド系の英語姓の接頭語。オブライエン (O'Brien) やオニール (O'Neill) など。元来は「-の孫」「-の子孫」という意味。例えばO'Brienはブライエンの子孫(孫)の意。
ウェブブラウザのOpera。CSS3のベンダープレフィックスでは"-o-"と記述する。
O は形が 0(ゼロ)と字体がほぼ同じで紛らわしいため、略号としての使用は避けられることも多い。
電気抵抗の大きさの単位オームの記号は長音のOに対応するギリシャ文字であるΩとしている。
都営地下鉄大江戸線の路線記号は頭文字のOでなく2番目のEを採用した。
豆腐
とても柔らかいものの例として用いられている。
木材をつなぎ止めるものである鉄製の鎹(かすがい)を軟らかい豆腐に打ち込もうとする様を表す、日本語慣用句で、「手応えが無い」という意味。類似表現に「糠に釘」「暖簾に腕押し」がある。
古典落語の演目『穴どろ』に登場する罵倒の台詞に由来する。角の尖った四角い物とは言え、柔らかな豆腐の角に頭を打ち付けても死ぬようなことは不可能であるのに、真に受けて本当に豆腐に頭をぶつけて死のうとする、それほどに愚かな者だと嘲る言葉である。類似表現として「うどんで首吊って死ね」「自分の耳齧って死ね」が存在する。
豆腐はタンパク質が豊富であることから。
日本には、豆腐あるいは豆腐売りをモチーフにした豆腐小僧という妖怪の伝説がある。
日本において、庶民の日常食材として使われた豆腐は落語にも登場する。
通人ぶった若旦那に、腐った豆腐を「酢豆腐」と称して言葉巧みに食わせてしまう。
大盗賊・石川五右衛門が釜茹でで処刑された後、子分たちが「親分の仇」とばかりに方々の大釜を盗み出して壊すという暴挙に出る。2度も大釜を盗まれ、商売上がったりの豆腐屋は・・・。
端々に豆腐にちなんだクスグリが用いられる落語。奈良の豆腐屋が店先のおからを盗み食いした獣を打ったところ、当たり所が悪かったのか死なせてしまった。これが春日大社のお使いとされるシカのうちの一頭であった。神鹿を殺すことは過失であっても死罪に問われたことから、豆腐屋は捕縛されて裁きを受けることになってしまう。
家畜の飼育者や動物園の一部は、餌として豆腐やおからを与えている。
パソコンにおいて、フォントが対応していないために表示できない文字は、小さい四角(□)で置き換えられることが多く、これをネットスラングで豆腐と呼ぶ。Googleが配布している「Noto」というフォントの名前はこのスラングに由来(no more tofu)しており、インターネット上で表示できない文字を無くすという意味が込められている。
神奈川県鎌倉市には豆腐川という川がある。
中国においては血豆腐と称される動物の血液から作られた食品があるが、形状が豆腐に似ていることから命名された。
湯豆腐
湯豆腐(ゆどうふ)は、和食の一つであり、豆腐を使った鍋料理である。
発祥地は京都府南禅寺周辺とされ、現在ほぼ日本全国で食べられているとされる料理である。
材料は豆腐、水、昆布、また好みでつけダレを入れるが一般的である。鍋に昆布を敷き、豆腐と水を入れて火にかけ、温まったところを引き揚げてつけダレで食べることが多い。
付けダレには、醤油、または醤油・酒・みりん・出汁等を合わせたもの、あるいはポン酢醤油などが用いられ、薬味としてネギ、ユズ、大根おろし(紅葉おろし)、削り節などがよく用いられる。他に変わり種として、卵黄・ニラ・トマトなどが用いられることもある。
醤油などで予め味付けした吸い物風のつゆで豆腐を温め、そこへ薬味を投じてそのつゆとともに食べる方法もあり、そちらは「煮奴」とも呼ばれる。さらに、家庭料理として豆腐と一緒にハクサイや鶏肉やしらたきや獣肉などを入れて煮る水炊きに近い調理法もある。
相撲部屋でもちゃんことして湯豆腐が食べられるが、普通の湯豆腐と違って豆腐だけでなく肉類(鶏肉や豚肉など)や野菜やキノコなどが入る具だくさんの中身。特徴は付けダレにあり、卵黄と醤油を混ぜたものをベースに長ネギ・鰹節・青海苔などの薬味を入れたものを燗酒器(相撲部屋では「カンテキ」と呼ぶ)か大きな湯呑みに入れ、それを鍋中に投じて鍋の熱で温めながらかき混ぜ、頃合となったらかけて食べる。
江戸時代に書かれた『豆腐百珍』には「絶品」として7品が掲載されているが、その一品として湯のかわりに葛湯を使う「湯やっこ」が紹介されている。
主に冬に食べられることが多いが、夏の鍋として食べる人もいる。池波正太郎は小説の中で登場人物に、梅雨時の冷える日に湯豆腐を食べさせており、「梅雨の湯豆腐」という短編作品もある。食通の池波らしく、あるときは焼き干しの鮎を出汁に使うという贅沢なものもあった。
湯豆腐を詠んだ名句に久保田万太郎の「湯豆腐やいのちのはてのうすあかり」がある。
中国の中華料理ではたれにつけながら豆腐を食べることは多くないが、貴州料理の「金鈎挂玉牌」や「豆花麺」は豆腐とともにモヤシや中華麺をゆでておき、好みの辛いたれにつけて食べる料理である。
嬉野温泉のように、温泉を用いた湯豆腐がある。
JR東日本の車両形式
JR東日本の車両形式(ジェイアールひがしにほんのしゃりょうけいしき)は、東日本旅客鉄道(JR東日本)に在籍する、あるいは在籍した鉄道車両の一覧である。
営業用
事業用
E926形(電気・軌道総合検測車)
E956形(高速試験車)
直流用
交直両用
交流用
旧形営業用
直流用
特急形
直流用
交直両用
交流用
近郊形
直流用
交流用
通勤形
直流用
交直両用
交流用
一般形
JR東日本ではE231系で初めて通勤形と近郊形の形式上の区別を廃止し、一般形に区分している。
直流用
交直両用
交流用
直流用蓄電池式
交流用蓄電池式
事業用
直流用
143系(牽引車)
交直両用
E491系(電気・軌道総合検測車)
E493系(牽引車)
燃料電池式
FV-E991系(技術開発試験車)
一般形
液体式
電気式
ハイブリッド
事業用
液体式
キヤE193系(電気・軌道総合検測車)
キヤE195系(レール輸送用)
電気式
GV-E197系(バラスト輸送・撒布用)
御料車(全車保留車)
供奉車(全車保留車)
旧形営業用
特急形
急行形
一般形
ホッパ車
ホキ800形(バラスト輸送用)
営業用
営業用
事業用
921形(軌道検測車)
925形(電気検測車)
952形(高速試験車)
953形(高速試験車)
E954形(高速試験車)
E955形(高速試験車)
直流用
交直両用
交流用
DD15形(除雪用)
DD17形(除雪用)
DD18形(除雪用)
DD19形(除雪用)
DD53形(除雪用)
DE15形(除雪用)
旧形営業用
直流用
旧形事業用
直流用
クモヤ90形(牽引車)
交直両用
クモヤ441形(牽引車)
クヤ497形(粘着試験車)
交流用
クモヤ740形(牽引車)
特急形
直流用
交直両用
急行形
直流用
交直両用
近郊形
直流用
交直両用
交流用
通勤形
直流用
一般形
直流用
事業用
直流用
145系(牽引車・配給車)
193系(電気検測車)
E993系(技術開発試験車)
交直両用
443系(電気検測車)
E991系(技術開発試験車)
交流用
クモヤ743形(牽引車)
直流用蓄電池式
クモヤE995形(技術開発試験車)
急行形
液体式
一般形
液体式
事業用
液体式
キヤ191系(電気検測車)
ハイブリッド
キヤE991形(技術開発試験車)
旧形営業用
ナハフ11形(回送用控車)
マニ36形(回送用控車)
旧形事業用
コヤ90形(建築限界測定車)
オヤ31形(建築限界測定車)
スエ78形(救援車)
特急形
オリエント・エクスプレス '88
オリエント・エクスプレス '88の日本運行時、7形式11両の客車がJR東日本へ一時的に車籍編入された。
LX16(個室寝台車) - 3472A・3480A・3487A・3542A・3573A
LX20(個室寝台車) - 3551A
YU(スタッフ用寝台車) - 3909A
WR(食堂車・プレジデンシャル) - 3354D
WSR(プルマン・カー/食堂車) - 4158DE
ARP(バー・サロン車) - 4164E
D(荷物車) - 1286M
事業用
マヤ34形(高速軌道検測車)
有蓋車
ワキ10000形(カートレイン用)
無蓋車
長物車
チキ5200形(レール輸送用)
チキ5500形(レール輸送用)
チキ6000形(レール輸送用)
チキ7000形(レール輸送用)
車掌車
検重車
操重車
ドノバン・ベイリー
ドノバン・ベイリー
ドノバン・ベイリー(Donovan Bailey, 1967年12月16日 - )は、ジャマイカ出身で、カナダ国籍の元陸上競技選手である。
100mにおいて大きな功績を残した選手である。1995年の世界陸上100mで優勝したのが国際的なデビューであった。この時ベイリーは27歳で、遅咲きであった。また、4×100mリレーでも優勝し、2冠を達成した。
1996年に行われたアトランタオリンピックの100m決勝では、スタートの反応時間が一番遅かった。特に隣のレーンのフランク・フレデリクスからは100分の3秒ほど遅れてのスタートであったにも拘らず、優勝。タイムは、当時の世界記録を100分の1秒更新する9秒84の世界新であった。これは、1968年に100mに電動計時が導入されて以来、初めてアメリカ人選手以外による世界記録更新という快挙となった。これにより、世界チャンピオン、五輪チャンピオン、世界記録保持者の3つのタイトルを独占した。これは、カール・ルイスに次いで2人目の達成者である(2010年3月現在、これを達成したのは、ルイス、ベイリーとモーリス・グリーン、ウサイン・ボルトの4人だけである)。また、前年の世界陸上に引き続き、リレーとの2冠を達成している。1996年2月9日には室内50mで世界最高記録となる5秒56をマークした。
2001年に引退した。もともと陸上を本格的に始める以前、ベイリーは投資に明るかったことから、会社を設立した。
13歳でカナダに移住。
1995年、イェーテボリ世界陸上の100mと4x100mリレーで金メダル。
1996年、アトランタオリンピックの100mで、9秒84の世界新記録(当時)を樹立。
同年、カナダの年間最優秀スポーツ選手に与えられるルー・マーシュ賞を受賞。
1997年5月31日、「世界最速決定戦」として、200m19秒32の世界記録(当時)および400m43秒18の世界記録保持者  (当時)  マイケル・ジョンソンとの「150メートル走」対決がカナダで行われた。ジョンソンが脚の故障を理由に途中棄権し、ベイリーが勝利した。
1997年、アテネ世界陸上の100mで銀メダル、4x100mリレーで金メダル。
2001年、現役引退。
50m  5秒56  (1996年2月9日、室内世界最高記録)
60m  6秒51  (1997年2月8日)
100m 9秒84  (1996年7月27日)
200m 20秒42 (1998年7月2日)
22
22(二十二、廿二、にじゅうに、はたふた、はたちあまりふたつ)は自然数、また整数において、21の次で23の前の数である。英語の序数詞では、22nd、twenty-second となる。
22は合成数であり、正の約数は 1, 2, 11, 22 である。
約数の和は36。
約数の和が4の倍数になる10番目の数である。1つ前は21、次は23。
約数の和が平方数になる3番目の数である。1つ前は3、次は66。
1 = 0.045… (下線部は循環節で長さは2)
逆数が循環小数になる数で循環節が2になる2番目の数である。1つ前は11、次は33。(A070022)
4番目の五角数であり、4(3 × 4 − 1)/2 = 22。1つ前は12、次は35。
22 = 4 + 5 + 6 + 7
22 = 2 × 11
2 + 2 = 2 + 1 + 1 より2番目のスミス数である。1つ前は4、次は27。
8番目の半素数である。1つ前は21、次は25。
n = 1 のときの 11 × 2n の値とみたとき1つ前は11、次は44。(A005015)
12番目の回文数である。1つ前は11、次は33。
1桁の数を除くと2番目の回文数である。
2が2つ並ぶゾロ目でもある。222 = 484 もまた回文数。
22! = 1124000727777607680000 は、22桁の数である。
22 ÷ 7 は、円周率 π の簡単なよい近似値で、"2桁以下の整数÷2桁以下の整数"の中では、誤差が最も少ない。日本では7月22日が円周率の日とされている。
π = 3.1415926535897932384626433832795…
22 = 3.1428571428571428571428571428571…
22 = 1.000402499…
九九においては登場しない最小の合成数である。
各位の和が22になるハーシャッド数の最小は2398、10000までに32個ある。
異なる平方数の和で表せない31個の数の中で12番目の数である。1つ前は19、次は23。
各位の和が4になる3番目の数である。1つ前は13、次は31。
各位の平方和が8になる最小の数である。次は202。(A003132)
各位の平方和が n になる最小の数である。1つ前の7は1112、次の9は3。(A055016)
各位の立方和が16になる最小の数である。次は202。(A055012)
各位の立方和が n になる最小の数である。1つ前の15は11111112、次の17は122。(A165370)
各位の立方和が平方数になる7番目の数である。1つ前は21、次は40。(A197039)
各位の積が4になる3番目の数である。1つ前は14、次は41。(A199987)
各位の和と各位の積が等しくなる10番目の数である。ただし一桁の数を除けば最小の数である。1つ前は9、次は123。(A034710)
最小の完全数 6 と2番目の完全数 28 の差が22である。次は468。(A139228)
完全数を作る数式 2n−1(2n − 1) からできる2番目の倍積完全数 6 と3番目の倍積完全数 28 の差が 22 である。1つ前は5、次は92。(A010036)
2つの素数の和3通りで表せる最小の数である。次は24。(A067189) 22 = 3 + 19 = 5 + 17 = 11 + 11
2つの素数の和 n 通りで表せる最小の数である。1つ前の2通りは10、次の4通りは34。(A023036)
22 = 22 + 32 + 32
3つの平方数の和1通りで表せる11番目の数である。1つ前は21、次は24。(A025321)
正多角形の1つの内角が度数法において整数の値になる正多角形は22個である。(A110546)
桁の調和平均が2になる2番目の数である。1つ前は2、次は136。(A062180)
例.2 = 2
n = 22 のとき n と n − 1 を並べた数を作ると素数になる。n と n − 1 を並べた数が素数になる3番目の数である。1つ前は10、次は24。(A054211)
22 = 25 − 2 × 5
n = 5 のときの 2n − 2n の値とみたとき1つ前は8、次は52。(A005803)
初項が22である読み上げ数列は、2項目以降も22が繰り返される。
22 は標準数(E3系列)
原子番号 22 の元素はチタン (Ti) である。
ヘブライ語で使用するアルファベットの文字数。
大アルカナは22種類。
catch 22 :「どうにもならない状態」という意味の英語のイディオム。ジョーゼフ・ヘラーによる同名の小説、キャッチ=22(1961年)から由来。
プレリアール22日法はフランス革命期の法律であり、恐怖政治法とも呼ばれる。
廷臣二十二卿列参事件は幕末の公家が起こした事件。
第22代天皇は清寧天皇である。
日本の第22代内閣総理大臣は山本権兵衛である。
第22代ローマ教皇はルキウス(在位:253年6月25日 - 254年3月5日)である。
大相撲の第22代横綱は太刀山峯右エ門である。
JIS X 0401、ISO 3166-2:JPの都道府県コードの「22」は静岡県。
易占の六十四卦で第22番目の卦は、山火賁。
クルアーンにおける第22番目のスーラは巡礼である。
プロ野球の背番号 22 は抑えの投手や捕手が付けることが多い。
TCP/IP では SSH (Secure Shell) 通信プロトコルのポート番号。
第22代殷王は武丁である。
第22代周王は簡王である。
くまもと県民テレビの親局ch番号(アナログ)は 22ch。
タンパク質を構成するアミノ酸は、22種類である。
年始から数えて22日目は1月22日 。
毎月22日はショートケーキの日である。ショートケーキの上にはイチゴが載っており、カレンダーでは22日のすぐ上に15(イチゴ)日が載っているため。
『Twenty Two』は、タッキー&翼のアルバムである。
クーラスクス
クーラスクス(学名:Koolasuchus)は、オーストラリアのヴィクトリア州に分布する下部白亜系アプチアン階から発見された、2021年時点の既知の範囲では分椎目に属する最後の両生類の属。化石は断片的であるが、シデロプスに近縁とされる。下顎の断片から全長は3 - 4メートルと推定されている。
当時のオーストラリア大陸は南極大陸と陸続きであり、爬虫類のワニ形上目が高緯度ゆえに当該地域へ進出しなかったことが、クーラスクスの生存を許したと考えられている。
クーラスクスの最初の化石は顎の後方の断片 NMV-PI56988 で、Strzelecki層群から1980年に収集された。1986年に Anne Warren と R. Jupp により最初に投稿済みの論文で言及された際には、この標本が白亜紀の化石で、当時知られていた他のどの分椎目の標本よりも遥かに新しい時代のものであったことから、同定はなされなかった。1991年には間椎体 NMV-PI86040 と単離した頭蓋天井(前頭骨・上側頭骨・頭頂骨)NMV-PI86101 を含む追加の標本が報告された。間椎体の産出によりStrzelecki層群に分椎目が存在したことが証明され、またウォーレンらにより頭蓋天井の形状からプラギオサウルス科あるいはブラキオプス上科に位置付けられた。
クーラスクスという属名は、ヴィクトリア州のStrzelecki層群Wonthaggi累層のアプチアン階から、1997年に命名された。化石は下顎・肋骨・腓骨・肩帯の一部の計4つの断片が知られている。顎の骨は1978年にサンレモ (ヴィクトリア州)近郊の Punch Bowl として知られる化石産地で発見された。後者の標本は1989年に Rowell's Beach の近郊で発見された。また、部分的な頭骨も知られているが、2000年時点でクリーニングなどの作業が完全には完了していない。
属名は古生物学者のレズリー・クール(Lesley Kool)にちなむ一方、生息環境の気候が寒冷(cool)であったことも指している。タイプ種 K. cleelandi の種小名は地質学者マイク・クリーランド(Mike Cleeland)への献名である。
クーラスクスは全長約3 - 4メートルと推定されている水棲の両生類で、体重は最大500キログラムと見積られている。標本は不完全であるものの、正中線上での頭骨長の推定値は65センチメートルとされる。他のキグチサウルス科と同様に、頭部は幅広く丸みを帯びており、頭骨の後側は板状をなして突出していた。
クーラスクスは、上角骨と前関節骨の間の縫合線により後関節窩の背側面から除外されている下顎関節の枝を持つ点で、シデロプスおよびハドロッコサウルス以外の分椎目から区別される。またその2属とは、冠顎骨に歯が生えていない点で区別される。クーラスクスの下顎には約40本の歯が並んでいた。これらの歯は内側にカーブを描いていて、また槍状の先端部には近位と遠位にキールが見られる。この特徴はシデロプスと共通するものであるが、キールに鋸歯を持たない点でシデロプスと異なる。
クーラスクスは前期白亜紀においてオーストラリア南部の地溝に生息した。この時代の間に当該地域は南極圏下にあり、気温は中生代にしては比較的寒冷であった。化石が発見された場所の粗い岩に基づくと、クーラスクスは流速の大きい水域に生息していた可能性が高い。現生のワニに類似した大型の水棲捕食動物としての生態的地位を獲得していた。前期白亜紀は正鰐類やその仲間が繁栄していた時代であったが、1億2000万年前のオーストラリア南部から彼らの化石は発見されておらず、これはおそらく寒冷気候によるものである。1億1000万年前までに気温が上昇するとワニが当該地域に進出し、おそらくクーラスクスはワニとの生存競争に敗れたと考えられている。それ以降の時代の地層からクーラスクスの化石は産出していない。
なお、クーラスクスと同じく両生類である現生のオオサンショウウオは、日本の河川で越冬が可能である。サイエンスライターの土屋健は、同様の寒さに対する耐性がクーラスクスにあったのかもしれないと述べている。
ヤク
ヤク(犛牛、yak、家畜化された種としての学名はBos grunniens、野生種はBos mutus)は、偶蹄目ウシ科ウシ属に分類される偶蹄類。野生種はノヤクと呼ばれる。
漢名は旄牛(ボウギュウ。氂牛、犛牛とも)、犛牛(リギュウ)。
ヤクはチベット語では雄のヤクを意味する。
インド北西部、中華人民共和国(甘粛省、チベット自治区)、パキスタン北東部に自然分布、ロシアでは17世紀前後に絶滅したとされる。ネパールでは絶滅していたとされていたが2014年に再発見され、それを記念してノヤクが紙幣の絵柄に採用された。
野生種(ノヤク)はバイソン属やガウルに匹敵する大型種であり、体長380cm、体高205cm、尾長100cm、体重1,200kgに達する。
家畜種は、体長がオスで280-325cm、メスで200-220cm。尾長がオでス80-100cm、メスで60-75cm。肩高がオスで170-200cm、メスで150-160cm。体重はオスが800-1,000kg、メスが325-360kg。
高地に適応しており、体表は蹄の辺りまで達する黒く長い毛に覆われている。家畜種には、黒だけでなく様々な毛色のパターンが存在する。
換毛はしないため、暑さには弱い。肩は瘤状に隆起する。鳴き声はウシのような「モー」ではなく、低いうなり声である。
基部から外側上方、前方に向かい、先端が内側上方へ向かう角がある。最大角長92センチメートル。四肢は短く頑丈。
野生種(ノヤク)には、黄金(金白)の毛並みを持つ個体や群れ(金丝野牦牛)が存在しているが、その個体数は数百頭と少ない。通常のノヤクとは遺伝的な差異が見られ、亜種レベルの差があるとされる場合もある。
家畜種(ヤク)は、1766年にリンネによりBos grunniensとして記載され、野生種(ノヤク)は1883年にプルジェバリスキーによってPoephagus mutusとして記載された。種小名はgrunniensがラテン語で「唸るように鳴く」、mutusが「沈黙」の意だが、実際には野生種も鳴き声を出す。家畜種と野生種を同種とみなす場合、野生種に用いられるBos mutusが有効名となる。
標高4,000-6,000メートルにある草原、ツンドラ、岩場などに生息する。8-9月は万年雪がある場所に移動し、冬季になると標高の低い場所にある水場へ移動する。高地に生息するため、同じサイズの牛と比較すると心臓は約1.4倍、肺は約2倍の大きさを有している。食性は植物食で、草、地衣類などを食べる。
繁殖形態は胎生。妊娠期間は約258日。6月に1回に1頭の幼獣を産む。生後6-8年で性成熟し、寿命は25年と考えられている。
野生個体は食用の乱獲、家畜との競合や交配などにより生息数は激減している。中華人民共和国では法的に保護の対象とされている(中国国家一級重点保護野生動物を参照)。1964年における生息数は3,000-8,000頭と推定されている。
2,000年前から家畜化したとされる。1993年における家畜個体数は13,700,000頭と推定されている。
ほとんどのヤクが家畜として、荷役用、乗用(特に渡河に有用)、毛皮用、乳用、食肉用に使われている。中華人民共和国ではチベット自治区のほか、青海省、四川省、雲南省でも多数飼育されている。
「ヤク」の語はチベット語 「གཡག་」 (g-yag) に由来するが、チベット語では雄のヤクだけを指す言葉で、メスはディという。
チベットやブータンでは、ヤクの乳から取ったギーであるヤクバターを灯明に用いたり、塩とともに黒茶を固めた磚茶(団茶)を削って煮出し入れ、チベット語ではジャ、ブータンではスージャと呼ばれるバター茶として飲まれている。また、チーズも作られている。
食肉用としても重要な動物であり、脂肪が少ないうえに赤身が多く味も良いため、中国では比較的高値で取引されている。糞は乾かし、燃料として用いられる。
体毛は衣類などの編み物や、テントやロープなどに利用される。
ヤクの尾毛は日本では兜や槍につける装飾品として武士階級に愛好され、尾毛をあしらった兜は輸入先の国名を採って「唐の頭(からのかしら)」と呼ばれた。特に徳川家康が「家康に過ぎたるものが二つあり、唐の頭に本多平八」と詠われたほど好んだため、江戸時代に入って鎖国が行われてからも清経由で定期的な輸入が行われていた。
幕末、新政府軍が江戸城を接収した際に、収蔵されていたヤクの尾毛が軍帽として使われ、黒毛のものを黒熊(こぐま)、白毛のものを白熊(はぐま)、赤毛のものを赤熊(しゃぐま)と呼んだ。(なお、俗に「黒熊は薩摩藩、白熊は長州藩、赤熊は土佐藩の指揮官が着用していた」と説明される事があるが、軍帽を「魁」の前立てを付けた黒熊毛の陣笠で統一していた山国隊のように、実際には藩や階級を問わず広く使用されていた。)
これらの他に、歌舞伎で用いる鏡獅子のかつらや振り毛、仏教僧が用いる払子にもヤクの尾毛が使用されている。