ウメ
剣先とMM-43-22(梅郷×MM-20-2)の交雑種。農研機構果樹研究所が育成。2020年現在、品種登録申請中。果実は短楕円形の大果で自家受粉し、ヤニ果の発生も少ない。南高や白加賀よりも種がかなり小さく、果肉が多い。
竜峡小梅(りゅうきょうこうめ)
花は白の一重、果実重6 - 8g。核が小さく、果実は円形に近い。自家受粉する。長野県の選抜品種、信濃小梅1号の名称登録(第116号)名。耐病性が極めて弱い。
甲州最小(こうしゅうさいしょう)
花は白の一重、果実重5~7g。自家受粉する。甲州の名が付いているが、発見地は山梨県ではなく奈良市。大正14年に発表された。甲州は小梅であること(当時の山梨は小梅の産地として有名であった)、最小は最も小さいことを表している。
織姫(おりひめ)
群馬県の小梅主要品種。果実重7 - 10g。収穫時期が甲州最小よりも早い極早生品種。小梅の中では大玉系の品種である。耐病性が極めて強い。自家受粉する。
白王(はくおう)
和歌山県田辺市で甲州最小から良系統が選抜された品種。梅干しやカリカリ梅に適する。南高梅の受粉樹としても相性が良い。自家受粉する。普通系統と大玉系統が存在する。
紅王(べにおう)
果実が熟すと黄色と紅に色づき見栄えが良い。日の丸弁当の梅干しなどに利用される。樹勢は弱い。自家受粉する。
衣笠(きぬがさ)
果皮が固く、漬けても破れにくいため梅干しに適する。果頂部が尖っている。自家受粉する。生理落果が多い。
パープルクィーン(ぱーぷるくいーん)
白王の枝変わり。和歌山県田辺市中三栖の廣畑治により発見される。1996年に品種登録。果実全体が紫色に色づき、梅酒や梅シロップとして漬け込むとエキスがピンク色になる。自家受粉する。「パープルクィーン」の商標権をJA紀南が保持する。
冬至(とうじ)
野梅系。白の一重咲き。冬至には開花する。流通種と違う古典種は本冬至とも言う。
紅冬至(こうとうじ)
野梅系。薄紅の一重咲き。冬至には開花する。
八重野梅(やえやばい)
野梅系。白の八重咲き。早咲きである
八重寒紅(やえかんこう)
野梅系。紅の八重咲き。早咲きである。
輪違い(りんちがい)
野梅系。白地に紅の吹きかけ絞り半染めに紅の咲き分けの八重咲き。別名「思いのまま」。
緋梅(ひばい)
緋梅系。濃紅の一重咲き。
雪の曙(ゆきのあけぼの)
緋梅系。白の一重咲き。枝の髄は紅色。
鹿児島紅(かごしまこう)
緋梅系。濃紅の八重咲き。
武蔵野(むさしの)
豊後系。薄紅の八重咲き。梅で最大輪である。
緑萼枝垂(りょくがくしだれ)
野梅系。枝垂れで白の八重咲き。萼が緑色。
呉服枝垂(くれはしだれ)
野梅系。枝垂れで紅の八重咲き。
藤牡丹枝垂(ふじぼたんしだれ)
野梅系。枝垂れで薄紅の八重咲き。
玉光枝垂(ぎょくこうしだれ)
緋梅系。枝垂れで紅の一重咲き。
李梅(すももうめ)
ニホンスモモとウメの自然種間雑種で、大実の果肉色が鮮明な赤色である。
和歌山県日高郡南部町(現在のみなべ町)にて、大正13年から結実していたものが、昭和2年に発見された。静岡県浜松市内で李梅(りばい)と呼んで産地化に取り組んでいる。自家不和合性のため受粉樹が必要。また、雄性不稔性のため他品種の受粉樹には使えない。
露茜(つゆあかね)
ニホンスモモ「笠原巴旦杏」と養青梅の種間雑種。梅酒や梅シロップにすると紅色のエキスが出る。樹勢は弱い。自家不和合性のため受粉樹が必要。受粉樹にはスモモは使えず、梅もしくはアンズの受粉樹が必要。ただし開花がかなり遅いので、開花時期の適合する梅品種は少なく、受粉樹にはアンズ品種のニコニコットやおひさまコットが推奨されている。雄性不稔性のため他品種の受粉樹には使えない。
紅の舞(べにのまい)
スモモ「筑波2号」と鶯宿の種間雑種。群馬県農業技術センターが1994年に育成。平成19年3月に品種登録。梅酒や梅シロップにすると紅色のエキスが出る。自家不和合性のため受粉樹が必要。
美人梅(びじんうめ)
フランスで、赤葉のミロバランスモモと梅との交配により作られた品種。
葉、花、実が、紫紅の八重咲きで、果実重50~60g。-20℃にも耐える耐寒性がある。アメリカ、中国を経て導入された。
枝や樹皮、樹皮に付くウメノキゴケは、煮出すなどして布を染めるのに使われる。この梅染の起源は飛鳥時代に遡ると考えられ、加賀友禅の源流になった。月ヶ瀬梅林がある奈良市月ヶ瀬地区では、烏梅と紅花を組み合わせた染色が行われている。
別名に好文木(こうぶんぼく)、春告草(はるつげぐさ)、木の花(このはな)、初名草(はつなぐさ)、香散見草(かざみぐさ)、風待草(かぜまちぐさ)、匂草(においぐさ)などがある。
花を扱う歌は以下である。そしてウメは古里(ふるさと=奈良平城京)の静かな美しさと文化的郷愁の花となり、和歌や能に取り上げられることになる。
天平2年(730年)1月13日、大宰帥・大伴旅人の邸宅(現在の福岡県太宰府市・坂本八幡宮辺りとの説がある。地図)で開かれた宴会で、いわゆる筑紫歌壇の員により梅花を題材に32首の歌が詠まれた。この宴会を「梅花の宴」と呼び、これら32首の歌は『万葉集』巻五に収録されている。これを基に、元号『令和』が制定されている。
天文14年(1545年)4月17日に後奈良天皇が、京都の賀茂神社に梅を奉納したと『御湯殿上日記』にあることに因み、「紀州梅の会」が新暦の6月6日を梅の日に定めている。また、古来より梅の名所として「梅は岡本、桜は吉野、みかん紀の国、栗丹波」と唄われた岡本梅林(兵庫県神戸市東灘区岡本)は、起源は明確ではないが山本梅崖の『岡本梅林記』に羽柴秀吉の来訪が記されており、寛政10年(1798年)には摂津名所図会に岡本梅林の図が登場するほどの名所であった。
平安時代の政治家・碩学であった菅原道真は梅をこよなく愛した。道真は死後に天満大自在天神(天神)として神格化され、梅はそのシンボルとみなされて、飛梅伝説(後述)などを生んだ。このほか、江戸時代の禅僧で禅画を多く描いた白隠の代表作の一つ「渡唐天神図」には、「唐衣(からころも)おらで北野の神ぞとは そでに持ちたる梅にても知れ」(意訳:これが天衣無縫の唐衣を着た北野天満宮の神であることを、彼が袖に持っている梅によっても知りなさい)の賛が残されている(古くは『菅神入宋授衣記』にほぼ同様の和歌が記載されている)。ところで日本では申年はウメが不作になることが多いと言われてきた。この申年のウメを使って平安時代の村上天皇は疫病を退けたとの言い伝えがある。
日本郵便は、2014年(平成26年)3月3日から2019年(令和元年)9月30日まで82円普通切手と、2019年(令和元年)8月20日に84円普通切手を発売した。ウメはその意匠である。庭木や盆栽などにも用いられ、鑑賞される。
俳句では梅は春の季語である が、「早梅」「寒梅」や「探梅(たんばい、うめさぐる)」は冬の季語。
ウメの花言葉に、「高潔」「気品」がある。
花札では2月の絵柄として、「梅に鶯」、「梅に赤短」、カス2枚が描かれる。
梅紋(うめもん)は、ウメの花を図案化した日本の家紋である。その一種で「梅鉢(うめばち)」と呼ばれるものは、中心から放射線状に配置した花弁が太鼓の撥に似ていることに由来している。奈良時代に文様として用いられ始め、菅原道真が梅の花を好んだことにより天満宮の神紋として用いられ始めたと考えられている。
「梅」は、太宰府天満宮、「星梅鉢」は北野天満宮が用いている。武家では、菅原氏の末裔や美濃斉藤氏の一族が菅原天神信仰に基づいて用いた。おもに、加賀前田氏の「加賀梅鉢」や相良氏の「相良梅鉢」などがある。また、天理教の紋が「梅鉢紋」であるのは、教祖・中山みきの中山家の家紋に由来する。
図案は、「梅(うめ)」、「梅鉢(うめばち)」、「捻じ梅(ねじうめ)」、「実梅鉢(みうめばち)」などがある。「匂い梅(においうめ)」や「向う梅(むこううめ)」などの写実的な図案の梅花紋と、「梅鉢」などの簡略的な図案の梅鉢紋に大別される。
「桜伐(き)る馬鹿、梅伐らぬ馬鹿」
春先に咲く代表的な花である桜と梅のふたつを対比しつつ、栽培上の注意を示したもの。桜はむやみに伐ると切り口から腐敗しがちであり、剪定には注意が必要。一方、梅の樹は剪定に強く、むしろかなり切り詰めないと徒枝が伸びて樹形が雑然となって台無しになるばかりでなく、実の付き方も悪くなる。花芽は年々枝先へと移動する結果、実が付く枝は通常数年で枯れ込んでしまう。実の収穫を目的とするのであれば、定期的に枝の更新を図る必要があるからである。
「東風(こち)吹かば にほひおこせよ梅の花 主なしとて 春な忘れそ」
菅原道真が大宰府に左遷される時、道真の愛した庭の梅の花に別れを惜しんで詠んだ歌。後に庭の梅木が道真を追って大宰府に飛んできた、という「飛梅伝説」がある。
「桃栗三年、柿八年、柚(ゆず)の馬鹿野郎十八年、梅はすいすい十六年」
種を植えてから実を収穫できるまでの期間を指す俚謡。本来は「桃栗三年柿八年」で一つの諺。「物事は簡単にうまくいくものではなく、一人前になるには地道な努力と忍耐が必要だ」という教訓である。
「梅の木学問」
『広辞苑』では「梅の木が成長は速いが大木にならないように、進み方は速いが学問を大成させないままで終わること」である。反対は「楠学問」で「クスノキが成長は遅いが大木になるように、進み方はゆっくりであるが学問を大成させること」。
「梅と桜」
「梅に鶯」
「梅の木分限」
実を付けるのが早いが大木がないことから、なりあがりのこと。反対は「楠分限」
「梅は食うとも核食うな、中に天神寝てござる」
「塩梅」(あんばい、えんばい)
料理の味加減から、ものごとのかげん。
この他、ウメとは直接関係ないが、音が「埋め」と同じであるために田を埋めた場所である埋め田を「梅田」という漢字に変えるといったことが行われてきた。
『萬葉集』
わが背子に見せむと思ひし梅の花それとも見えず雪の振れれば 山部赤人
『古今和歌集』
君ならで誰にか見せむ梅の花色をも香をも知る人ぞしる 紀友則
『新古今和歌集』
大空は梅のにほひにかすみつつ曇りも果てぬ春の夜の月 藤原定家
るすにきて梅さへよそのかきほかな 松尾芭蕉
梅を見て野を見て行きぬ草加迄 正岡子規
しら梅は袖に湯の香は下のきぬにかりそめながら君さらばさらば 与謝野晶子
桜について梅の御製(天皇の短歌)が多い。「かずしれず実をむすびたる梅が枝のわかばおもげにつゆぞおきける」
1194年に、文化人の張功甫が著した『梅品』にて具体的な鑑賞法が書かれているように、中国では古来から愛されてきた花である。また、1987年に行われた中国伝統十大名花選挙にて、1位となっている。
四大梅園という梅の観光地がある。
「春蘭花、夏荷花、秋菊花、冬梅花」の4種を四君子(花中四君子)と呼び、芸術のモチーフとした。また、歳寒三友という冬の松・竹・梅を用いた芸術のモチーフにも使われる。
日本各地にはウメの名所があり、観梅の季節はそれぞれ賑わう。 全国の天満宮 - 梅がシンボルになっている。
三笠あすか梅の杜(北海道三笠市)- 北海道最大の梅園であり、約10,000本が植栽されている。
平岡公園(北海道札幌市清田区)- 広さ6.5ヘクタールの敷地に約1,200本の梅がある。紅梅種と白梅種との比率は約6:4。
狩勝高原梅園(北海道新得町)- 標高が約600mと高く冷涼な場所にもかかわらず、約1,000本の豊後梅がある。
梅の里(福島県郡山市)- 約12,000本もの梅がある農地。
偕楽園(茨城県水戸市)- 約3,000本の梅がある日本庭園。日本三名園の一つ、また関東三大梅林の一つ。
筑波山梅林(茨城県つくば市)- 約1,000本の梅がある、日本百名山の一つ。
吉野梅郷(東京都青梅市)- 前述のプラムポックスウイルスに対する防疫対策として伐採された後、再生に取り組んでいる
羽根木公園(東京都世田谷区)
府中市郷土の森梅園(東京都府中市) - 広さ17ヘクタールの敷地内に、約60種、1,100本の梅がある。
ぐんま三大梅林(群馬県)- 安中市の秋間梅林(50ha、3.5万本)、高崎市の榛名梅林(400ha、12万本)・箕郷梅林(300ha、10万本)がある。
越生梅林(埼玉県越生町)- 関東三大梅林の一つ。
越谷梅林公園(埼玉県越谷市)- 果樹栽培が盛んだった土地を公園化し、約40種・300本前後の植栽がある。
田浦梅林(神奈川県横須賀市)- 三浦半島随一のウメの名所。約2,700本が植えられている。
曽我梅林(神奈川県小田原市)
湯河原梅林(神奈川県湯河原町)幕山公園内にあり4,000本の梅が幕山の山肌に咲く姿を広場から一望できる。
瑞泉寺(神奈川県鎌倉市)
円覚寺(神奈川県鎌倉市)
不老園(山梨県甲府市)- 甲府盆地随一の梅園。20数種、約3,200本が植えられている。
信州伊那梅苑(長野県)
熱海梅園(静岡県熱海市)- 関東三大梅林の一つ。
岩本山公園(静岡県富士市)- 400本程度しかないが、富士山との撮影ポイントとして有名。
佐布里池梅林 (愛知県知多市) - 25種類、約4,900本。佐布里緑と花のふれあい公園。
県営大高緑地(愛知県名古屋市緑区)- 約400本
岐阜市梅林公園(岐阜県岐阜市)- 約1,300本
安八百梅園(岐阜県安八町)- 約1,200本
南部丘陵公園(三重県四日市市)- 約3,000本
かざはやの里(三重県津市) - 伊勢温泉ゴルフクラブの中に500本。
三方五湖(福井県三方町)- 梅丈岳の麓三方五湖湖畔の梅林(農園)。
京都御苑(京都御所、京都市中京区)- 京都市内の梅の名所。
青谷梅林(京都府城陽市)- 約10,000本の梅がある。広さ20ヘクタール、鎌倉時代からの歴史がある。
大阪城公園(大阪市)- 大阪城公園内。1.7ヘクタールの広さに約1,270本。大阪市の都市公園事業。無料回遊梅林(果実は使用農薬の品種から採取不許可)。大阪府立北野高等学校開校100周年事業より。
月ヶ瀬梅林(奈良県奈良市)- 名勝。旧・添上郡月ヶ瀬村の梅林。約13,000本の梅がある。樹齢600年の古木が存在。
追分梅林(奈良市中町追分)広さ10ヘクタール6,000本。追分本陣跡近く。
賀名生梅林(奈良県五條市)- 南北朝時代の和歌にも詠まれる、約20,000本の梅林。
綾部山梅林・室津(兵庫県たつの市)- 瀬戸内海を「ひとめ2万本」と称される。
岡本梅林公園(兵庫県神戸市東灘区岡本)- 江戸時代に「梅は岡本、桜は吉野、みかん紀の国、栗丹波」と唄われたという。面積は4,566平方メートルと狭いが、37種153本の梅が揃う。
南部梅林(和歌山県みなべ町)-「一目100万本、香り十里」と称される南高梅の梅林。
岩代大梅林(和歌山県みなべ町)- 広さ30ヘクタール、梅木20,000本の南高梅の梅林。
千里梅林(和歌山県みなべ町)- 熊野古道の千里の浜を見下ろす丘にある約6,000本の南高梅の梅林。
紀州田辺梅林(和歌山県田辺市)- 300,000本の梅木、大蛇峰山麓にある。
阿川梅の里(徳島県名西郡神山町)- 30ヘクタールの敷地に16,000本の鶯宿梅の梅林。
牛尾梅林(佐賀県小城市)- 広さ22ヘクタールの面積に約13,000本の梅林。由来は不明だが江戸末期から梅の名所として知られる。
伊万里梅園(佐賀県伊万里市)- 栽培用。25ヘクタールに6,500本。1993年栽培開始と歴史は浅い。
湯ノ宮座論梅(宮崎県児湯郡新富町)
藤川天神の臥龍梅(鹿児島県薩摩川内市東郷町藤川) - 国指定天然記念物。
その他、長浜盆梅展(滋賀県長浜市)、平城京旧跡(奈良県)。大野下水処理場(大阪市西淀川区)枚岡神社(東大阪市)
うめ振興館・道の駅みなべうめ振興館(和歌山県)
農林水産総合技術センターうめ研究所(和歌山県)
夜梅祭(茨城県水戸市)
県花(県木)
茨城県(県木)
大阪府(府花)
和歌山県(県花)
福岡県(県花)
大分県(県木県花:ブンゴウメ)
市花(町花・村花)・市木(町木・村木)
北海道:豊浦町
宮城県:大河原町
秋田県:羽後町
山形県:最上町・真室川町
福島県:白河市・会津高田町
茨城県:水戸市・五霞町
群馬県:安中市
埼玉県:児玉町・美里町・北川辺町・嵐山町・越生町
千葉県:成田市
東京都:大田区・府中市・国立市・青梅市
神奈川県:小田原市・川崎市高津区・横浜市港北区・横浜市磯子区・横浜市都筑区
山梨県:都留市
長野県:小諸市・宮田村
新潟県:見附市(見附市緑化推進協議会の決定。見附市は正式には制定していない。)
静岡県:熱海市
愛知県:知多市
富山県:小矢部市(紅梅)
石川県:金沢市・小松市
福井県:あわら市
岐阜県:関ケ原町・美濃市・輪之内町
滋賀県:長浜市
京都府:福知山市・綾部市・城陽市
大阪府:東大阪市・藤井寺市・泉南市・熊取町・大阪市中央区
兵庫県:たつの市・神戸市東灘区
奈良県:天理市・王寺町
和歌山県:田辺市・みなべ町・上富田町
島根県:大田市
岡山県:美作市・佐伯町・奈義町
広島県:竹原市・坂町
山口県:防府市・光市
徳島県:阿南市・神山町
福岡県:太宰府市・香春町
佐賀県:多久市
長崎県:島原市
熊本県:人吉市
宮崎県:新富町
鹿児島県:日置市
日本国内の組織
中華民国(台湾)
中華人民共和国:南京市・武漢市・無錫市・梅州市・丹江口市・鄂州市・泰州市・淮北市
大韓民国:金海市・東海市