蒲郡市
タカアシガニ - 竹島水族館のタカアシガニは、全国の水族館への供給源となっている。
ニギス - 漁獲量が県下の95%を占める。
メヒカリ - 漁獲量が県下の95%を占める。
イチゴ - 県下で最も早く出荷が始まる。1月から5月上旬にかけて「いちご狩り」が行われている。
つま菊 - 刺し身のつまとして添える小型の菊。昭和25年より出荷開始。
マイクロトマト - 日本で流通しているマイクロトマトの唯一の生産地(平成25年時点)。平成16年より出荷開始。2008年7月「みかわっこ」で商標権を取得、2015年度より、蒲郡市の地域産業資源に指定された。
胡麻油 - 竹本油脂のマルホン胡麻油。
ガマゴリうどん - 「2013年 第3回全国ご当地うどんサミット」グランプリ受賞。原型は西浦漁港で炊き出しのうどんに地元産のアサリとワカメを入れたもの。
繊維ロープ - 生産量日本一。
鈴木茂三郎(衆議院議員、新聞記者、日本社会党委員長)
山本米治(参議院議員、自由党、自由民主党所属)
福井勇(衆議院議員、参議院議員、名誉市民第1号)
大場栄(大日本帝国陸軍大尉 歩兵第18連隊衛生隊長、蒲郡市議会議員、有限会社丸栄産業代表取締役)
寺村信行(国税庁長官、大蔵省銀行局長)
大隅健一郎(最高裁判事、京大教授、名誉市民)
河井信太郎(東京地検特捜部検事)
内田雅敏(弁護士、社会運動家)
近藤晴貞(一級建築士、西松建設社長、全国建設業協会会長)
畑中利元(実業家、ユザワヤ創業者)
大橋武夫(大日本帝国陸軍中佐・第53軍参謀・東部軍参謀など、実業家、東洋精密工業社長・相談役など、経営評論家)
稲吉正樹(実業家、ジー・コミュニケーション創業者、NOVAホールディングス代表取締役社長兼オーナー)
松山英夫(実業家、映画プロデューサー、大映専務取締役、ダイニチ映配社長)
山川充夫(経済地理学者、帝京大学教授、福島大学名誉教授)
作家・画家
宮城谷昌光(直木賞作家)
平野啓一郎(芥川賞作家) - 出生後1歳まで過ごしたが、父の逝去に伴い母方の実家の北九州市八幡西区に転居
柘植久慶(作家、軍事評論家、コイン研究家)
鈴木英夫(映画監督)
高信太郎(漫画家)
大橋裕之(漫画家)
オダトモヒト(漫画家)
牧野竜一(アニメーター)
鈴木雅也(アニメーター)
鳥居フミ子(日本文学・芸能研究者、東京女子大学名誉教授)
中村俊定(俳諧研究者)
大河元気(俳優、声優)
木谷邦臣(俳優)
新井郁(女優、モデル)
竹内夕己美(女優、声優、ナレーター、アナウンサー)
珠城りょう(元宝塚歌劇団月組トップスター)
しがせいこ(シンガー、女優、タレント)
木下尊惇(フォルクローレギタリスト)
鈴木香音(歌手、元アイドル/元モーニング娘。)
鈴木康之(アナウンサー)
天野なな実(チューリップテレビ→テレビ愛知アナウンサー)
伊藤彰記(テレビドラマ演出家)
玉の海正洋(大相撲第51代横綱)
鳳凰倶往(大相撲力士)
和晃敏郎(大相撲力士)
細江純子(JRA初の女性ジョッキー・現競馬ジャーナリスト)
伊藤寛士(社会人野球選手)
伊藤康祐(プロ野球選手)
井上登(プロ野球選手)
千賀滉大(プロ野球選手)
加藤康弘(プロサッカー)
安野努(清水エスパルスフィジカルコーチ、アスレティックトレーナー、サッカー指導者)
船井照夫(陸上競技選手)- 1964年東京オリンピックにて10000mの代表選手として出場
斎藤譲(プロレスラー)
佐奈田桂(三河湾伊勢湾海難救助隊隊長)
曲名は「蒲郡市民の歌」。作詞は牧富也、作曲は藤山一郎、編曲は山倉たかし。1974年(昭和49年)に市歌として制定された。市の記念式典などで歌われることはあるが、市内小中学校の授業では習わないため、市民には浸透していない。蒲郡市役所観光商工課にてCDの貸出を行っている。
作詞は西条八十、作曲は中山晋平。蒲郡保勝会(現在の蒲郡市観光協会)が主体となってレコードを製作し、1934年12月にビクターレコードより発売された。その後、復刻として1990年に蒲郡市が主導になり、日本コロビアムにてCDが作成された。こちらは一般販売されていない。蒲郡市役所観光商工課や蒲郡市立図書館などでCDの貸し出しが行われている。
作詞は北村桃児(三波春夫のペンネーム)、作曲は遠藤実 、只野通泰。1974年に完成し4月にテイチクレコードから発売された。蒲郡市役所観光商工課にてCDの貸出を行っている。
作詞・作曲・編曲は天野久美子。1990年に復刻した蒲郡音頭のC/Wに収録されている。1994年に開催されたわかしゃち国体の蒲郡市のイメージソングに採用された。
囲鼓舞歌-ikomaika-
作詞・作曲は新實広己。竹島地区のよさこい踊りの団体「いこ舞がまごおり」からの依頼で2001年に制作された。中央通り祭りで一度だけ使用されている。CDは発売されていない。
鉄道唱歌 第一集 東海道編の三十番に「豊橋おりて乗る汽車は これぞ豊川稲荷道 東海道にてすぐれたる 海のながめは蒲郡」とある。
二十八番に「渥美半島渥美湾 ながめて過ぐる蒲郡 岡崎町に名高きは 八丁味噌に矢矧川」とある。
新鉄道唱歌 鉄道省編
「翠巒うつす渥美湾 海光明るき蒲郡」とある。
新鉄道唱歌 日本放送協会編
東海道二編 四番に「弁天島の真帆片帆 浜名湖過ぎて豊橋や 稲荷詣の客下りて 島影すずし蒲郡」とある。
観光大使
しがせいこ(蒲郡市観光大使:2012年7月28日 - )
加藤康弘(蒲郡市観光大使:2015年12月28日 - )
千賀滉大(蒲郡市観光大使:2017年12月27日 - )
大橋裕之(蒲郡市観光大使:2020年3月22日 - )
サムタイムズ(蒲郡市観光応援隊西浦温泉パームビーチ隊長:2012年6月1日 - 8月31日、蒲郡市観光大使:2012年9月1日 - 2017年12月26日)
特別観光大使
(蒲郡市特別観光大使:2020年3月2日 - )
PRキャラクター
蒲郡市役所、蒲郡市政のマスコットキャラクター。1995年11月、「人にやさしい街づくり」事業の一環として「やさしさ」を表現したマスコットキャラクターを全国公募。応募総数913点の中からハートの形をした体に手足があり、左手には蒲郡のGを先端にあしらった短杖を持ち、頭部には双葉が飾られたキャラクターが選ばれた。その後、名称も市内へ募集をかけ、1996年7月に総数860通の中からハート(心)とドリーム(夢)を由来とする「ハートム」に決定した。主に行政機関で使用されている。
1980年代前半、蒲郡競艇のTVCMキャラクターとして登場。ゴリラをモチーフとしたキャラクターで「ボク、蒲郡のガマゴーリラ」というセリフがある。2013年7月に開催された蒲郡まつりにて約30年ぶりの復活を果たした。ゆるキャラグランプリに登録されており、ゆるキャラグランプリ2014では1699体中1341位であった。
1999年5月に蒲郡市が主催している蒲郡競艇にてナイター競走開始するにあたってコンペにより決定した半魚人のマスコットキャラクター。名前は公募にて決定した。ゆるキャラグランプリにも登録されており、ゆるキャラグランプリ2014では1699体中42位であった。
2004年6月から開催されている福寿稲荷ごりやく市のマスコットキャラクター。「ごりやく」からお稲荷様をモチーフにしたキツネのキャラクターとなっている。
2010年4月に全国から応募のあった126点から選ばれた蒲郡メヒカリのPRキャラクター。同月、公募にて名前が決定した。
竹島水族館のマスコットキャラクター。アシカをモチーフにしている。
ほの国活性化を目的とした東三河PR萌えキャラクター「穂の国娘。」の一人。名前の由来は三河湾の「海」と蒲郡温泉郷の「湯」から。2014年4月に「穂の国娘。」に追加され、2014年6月に行われた「第2回穂の国娘。ご当地アイドル声優公開オーディション」により夏目怜奈に声優が決定した。日に焼けて褐色になった肌に水色の髪という風貌をしており、水色のキャミソールの上にノースリーブの前開き式セーラー服、キュロットスカートと水兵帽を着用している。三河弁を話す。一人称は「ボク」。キャラクターソング『やりすぎサマー』があり、イベントなどで販売されている。2018年11月11日をもって「穂の国娘。」の活動を終了した。
市外局番は全域で0533を使用し、同一市外局番の豊川市と市内料金で市内局番からの通話が可能である。0533の地域と同じMA(豊橋MA)で市外局番が0532の豊橋市も市内料金による通話が可能。 市内局番は旧蒲郡町・旧三谷町・旧塩津村の区で6Xを使用、旧大塚村・旧形原町・旧西浦町では5Xを使用している(Xは任意の数字)。
当市に割り当てられるナンバープレートは「豊橋」である。
都市ガスの供給エリアは、旧形原町(一部を除く)が東邦ガスであるほかはサーラエナジーの供給エリアとなっている。ただしサーラエナジーの供給エリアであっても、東邦ガスから都市ガスの供給を受けてサービスを行っている。