焼きたて!!ジャぱんの登場人物
サンピエールのオーナーであり、マイスター霧崎の父親。日本のナショナルブレッド「ジャぱん」と、米粉を使ったパン「ゴぱん」という2種類のパンをひっさげ、フランスで修行を重ねた自他共に認める世界最強のパン職人。そして和馬がジャぱん作りを始めるきっかけとなった人物でもある。
以前は心優しい性格をした善人だったが、フランスでの修行生活の苦しさから、家族を養うために「成功したい」「金が欲しい」と言った強すぎる権力欲、そしてパン作りが本当に嫌になっていた気持ちをパンへと注ぐことになってしまう。そんな中、パンに習慣性を持たせることで日本人の心をパンへと向けようと考え、古代酒米・神力を使用することによって究極とも呼べる習慣性を持ったパン・「魔王」を開発することに成功。しかし、自ら魔王の試食をしたところ、魔王に込められた強い権力欲に精神を乗っ取られてしまう。しかもその習慣性から、魔王を食べることを止められなくなり、目的のためには手段を選ばず、卑劣な行為を厭わない極悪人へと変貌してしまった。
精神を乗っ取られた後は、魔王を進化させるため家族をも捨て、日本へと帰国。その時は、故郷である新潟に自らの店『St.Pierre(サンピエール)』を構える。魔王の誘惑により精神の乗っ取りは進む一方であったが、幼い和馬と出会って「自分を救ってくれるかもしれない」と感じた結果、本来の自分を一時取り戻し、自らの夢「ジャぱん」を再び目指して東京にサンピエールを移す。しかし魔王の支配を止めきることはできず、雪乃と組んで遂にパンタジアの乗っ取りを達成。その後、パンタジア社長に月乃を、サンピエール社長に雪乃を据えて戦わせる。
最終的には魔王の効果により、人間とパンの融合した生命体・ヒューパンへの進化を遂げてしまう。そして魔王を全国発売して全人類に食べさせることで、地球をヒューパンによって支配しようと目論む。しかし、真のジャぱんを食べた事で魔王と分離し、元の心優しい性格を取り戻した。その直後、分離した魔王の死に際の最後の一撃から和馬を庇って命を落としたかに見えたが、奇跡的に一命を取り留めて、和馬や息子・シルヴァンと和解した。最終的にはサンピエールをシルヴァンに任せ、フランスにサンピエールパリ1号店を設立し、娘・ソフィを総支配人に迎え入れた。
アニメ版では日本のパン業界や和馬を強くするためにあえて悪人を演じていただけで実は善人という設定だった。アニメ最終話にて和馬の「能生味噌ジャぱん」を食べて本来の優しい人格を取り戻し、シルヴァン、ソフィと和解するが、直後に能生味噌ジャぱんの効果が切れて元の悪人の性格に戻ってしまった。
梓川雪乃(あずさがわ ゆきの)
声 - 湯屋敦子
梓川月乃の異母姉で梓川水乃の同母姉。パンタジア新宿中央支店店長。松代の事を「健さん」、冠の事を「ボウヤ」と呼んでいる。ヘビースモーカー。性格は極悪非道を絵に描いたような魔女で、登場人物紹介で「極悪非道の人殺し」と書かれたことがある。月乃を「泥棒猫の娘」と罵り、一頃は亡き者にしようとした。原作の新人戦編にて、手先として使ったSPを製粉機にかけて殺害し、海にばら撒いたことも。愛人の子である月乃とその傘下に居る和馬たちを露骨に毛嫌いしているが、祖父・貞尚の前では猫を被っており可愛がられている。家族(特に祖父)から目に入れても痛くないほどの寵愛を受けている。サンピエールの霧崎オーナーと組み、パンタジア乗っ取りに成功。その後サンピエールの社長となる。
「太陽の手」とは対極の能力「吹雪の手」を持ち、パンタジアのコンペでタルトを作り優勝した経歴がある。その過去を買われ霧崎の薦めから自ら「焼きたて!!25」に出場するも、和馬にタルト勝負で負け空気にされてしまう(アニメでは敗北後の変身は無く、最終回では自分の出番が無くなったことを愚痴っていた)。その後は空気入れ越しに「某女性型ドール」の中に閉じ込められ、それをボディとして使っている。最終的に人間に戻ることなく、動けないまま富士の樹海に放置された。
風森(かざもり)
声 - 樫井笙人
サンピエール東京本店の店長。作中には直接登場せず、霧崎との内線通話での会話(アニメでは声のみ)で登場。
梓川水乃(あずさがわ みずの)
声 - 池田千草
梓川月乃の異母妹で梓川雪乃の同母妹。お台場の梓川グランドホテル内にあるパンタジア新東京支店の次期店長代理候補。謎のパン職人「コアラ」と共に新人戦で和馬に勝負を挑む。一人称は「ボク」。「やったねいん!」「まったねいん」が決め台詞。小悪魔っぽい性格で、月乃にも嫌味な態度を見せていたが、和馬に敗れた後は多少わだかまりが消え普通に接するようになる。和馬の事を「和君」、松代の事を「ケンケン」と呼んでいる。雪乃には「世界一使えない妹」「バカ」と罵られている上に嫌われているが(雪乃と一緒に出ている描写が無い為、普段も特別仲が良い訳でも無い様子)最初は雪乃に対してあまり悪く思っていなかった模様。雪乃にパンタジアを乗っ取られた後、焼きたて!! 25(アニメでは、焼きたて!! 9)に再登場した時、雪乃に対して怒りの感情を抱いてはいたが、パンダのマスクをかぶった模糊山に頼まれ、東と戦いたい模糊山の為にサンピエール側として出場させた。出番や活躍は少ない。最終話近くでは普通に月乃達と海で遊んでいる描写があったり、最終話で月乃と同じ高校に進学する描写など月乃との関係はかなり良好になった様子がうかがえる。コアラとの仲も良く最終話ではコアラ(模糊山)の養女になった。
【主な記録】
第39回 パンタジア新人戦 本戦1回戦敗退
声 - 玄田哲章
詳細は模糊山剛を参照。
S・H・ホコー(スペンサー・ヘンリー・ホコー)
声 - 桐本琢也
「パンタジア」名古屋支店勤務のパン職人。アメリカ出身(イタリア系アメリカ人)で、通称「シャチホコ」と呼ばれる。日本語の語彙力や文法力はかなりのものなのに、名古屋弁は間違いだらけという不思議な語学力の持ち主。自称名古屋県人。パンタジア新人戦で和馬に敗れた後、雪乃の計らいで「サンピエールUSA」からアメリカ代表としてモニカ、シャドウと共にモナコカップに出場。 スローフードを題材としたパンで戦うが、心を入れ替えた河内の「革命を起こす食パン」に敗れる。その後、和馬と対戦するマルコの頼みで、課題がピザになるであろうことを伝える。 そして霧崎との対決時にも仲間として登場している。
【主な記録】
第39回 パンタジア新人戦 本戦2回戦敗退
第2回 モナコカップ 準優勝(アメリカ代表)
デーブ橋口(デーブ はしぐち)
声 - 島香裕
作者の橋口たかし自身がモデルで、過度の肥満体で動くこともままならない。今では昔忙しかった時の思い出が頭の中を巡って、「あー忙し忙し」しか言わない。パンの評価は、試食した際、自らが出す叫び声の声量の大きさで示す。単位はホーン。設定では超人気漫画「炊きたて!! ゴはん」の作者になっている(原作コミック数巻では、おまけ漫画として掲載されている)。最後は胚地と共にジャぱん44号を奪って持ち帰り、その後の消息は不明。
胚地(はいぢ)
声 - 神田朱未
デーブ橋口のアシスタント。アニメ作品『アルプスの少女ハイジ』の主人公・ハイジのパロディー。アニメ版では「拝島(はいじま)」というメイドに変更されている。
海野カツヲ(うみの カツヲ)
声 - 田中真弓
「パンタジア」津軽支店勤務のパン職人。豚のような外見で、子供のよう見えるが31歳。豚のように鋭い嗅覚を持っている。パンタジア新人戦の第一次予選で不合格だったが、和馬が実家で飼っている豚の三平に似ていたという理由で助けようとし、それに賛同した松代が黒柳の過去をばらそうとしたので予選通過になった(この時、カビの生えた食パンを一つでも食べる事を条件にされ、原作では本当に食べたが、アニメではギリギリで和馬に止められている)。その後、本戦準々決勝で河内と対決するがバイトの子に手を出す不純な行為をしていたことが分かり審査なく負けと判定された。
その後、修行を経て料理全日本選手権の豚肉部門で優勝し、焼きたて!! 25編で再び現れ勝負する。そのときは自らを負かした河内を圧倒的に超える程の凄腕調理パン職人になっていたものの、一歩及ばず敗退し、ブタの貯金箱になってしまう。その鬱陶しい性格や下品な発言で周りを不快にさせる事が多いが、極悪非道な行為を行っていないのにも関わらず、貯金箱にされてしまうという「可哀想」なキャラであると言える。
本橋優子(もとはし ゆうこ)
声 - 田中真弓
清掃員から、パン業界へ転移。子供が三人おり、パンタジアに入って新人戦1回戦で河内と試合をしてあっさり敗れる。
長宗我部真(ちょうそがべ まこと)
声 - 大西健晴
パンタジア土佐支店店員。土佐弁で話し、新人戦で河内と対戦して敗れる。
ソフィ・バルザック・霧崎(ソフィ・バルザック・きりさき)
声 - 水樹奈々
マイスター霧崎の妹で、パリのベーカリー「ゴルドン・ブルー」の職人。金髪ショートカットの大人の美女。正確な年齢は不明だが、兄よりも5歳年下。フランス代表「カイザー家」を打ち破るべく和馬・河内・諏訪原に自らの技術を全て教えた。幼少時代から自分と兄に惨い仕打ちをした父・霧崎雄一を「悪魔」と呼んで心から憎んでいたが、「本当の父は善人だった」という記述が書かれた母の日記を見つけ、考えを改めるようになる。その後、パリサンピエールのゼネラルマネージャーとなった。
原作ではモナコカップ編以降の直接的な登場は無いが、アニメ版の最終回には登場している。その時、シャチホコから「父親を憎んでいるのに、何故パン職人になった」という質問をされ、その問いに「父が作ったパンがあまりに美味しそうだったから、自分で作りたいと思った」と答えている。
ピエロ・ボルネーゼ
声 - 関智一 / 少年時代 - 山崎みちる
ケダムサーカス団長。モナコカップの司会兼審査員をつとめる。135ヶ国語を操る語学の天才であり、世界レベール(レベル)の洞察力・観察眼等を持ち合わせる。ただし水泳だけは苦手(原作ではそのせいで一度死にかけている)。周囲の迷惑を顧みず何事も自分のペースに引き込んでしまうという困った性格の持ち主でもある。黒柳と同様に過去に外国人女性の恋人と別れた経験がある。日本代表チームには個人的には好意を抱いているが、審査は厳正。
実は彼こそ、モナコ国王レオンハルト14世の息子「レオール・レオンハルト」であり、生まれて間もなくモナコ王家のしきたりにより庶民の家に預けられたが、その夫婦が逃走。ケダムサーカスへと捨てられてしまい、ピエロ・ボルネーゼとして、顔も知らない両親を探すため伝説のピエロとなるべく修行を積んできた。そして遂にモナコ王が父親であることを知ったが、王は投げナイフにより刺されたピエロを救うため輸血をし失血死してしまう。
モナコカップ決勝にて和馬が作った「ジャぱん61号・大麻ジャぱん」を食べリアクションをとった結果、なんと自分の生まれる前にタイムスリップ。ピエロを生んだと同時に亡くなっていた母親「メーテル・レオンハルト」を助け出したことにより歴史を変更してしまった(そのため父が死亡するという事実も無くなった)。現実世界へと戻った後は、伝説のピエロにちなんでケダムサーカスに預けられた王子「ピエロ・レオンハルト」として、無事両親との再会を果たす。
終盤でも登場し、河内、黒柳と共にリアクションによる地球温暖化の阻止のために奮戦する。しかし故意にではないにしてもリアクションで結果的に事態を悪化させてしまう。
エドワード・カイザー
声 - 遊佐浩二
モナコカップでフランス代表として出場している「カイザー家」の三男。グランやボブとは義兄弟。「クグロフ・オ・ミエール」を得意とする優秀なパン職人だが、卑怯な手も使う。諏訪原と引き分けてしまったことにより、3階建ての一番下に組み込まれてしまった。
【主な記録】
第1回 モナコカップ 優勝(フランス代表)
第2回 モナコカップ 3位(フランス代表)
ボブ・カイザー
声 - 星野貴紀
「カイザー家」の次男。雄弁。乗り物に弱い。3階建ての真ん中に住んでいる。ボブ・サップに似ている。
【主な記録】
第1回 モナコカップ 優勝(フランス代表)
第2回 モナコカップ 3位(フランス代表)
グラン・カイザー
声 - 中田譲治
「カイザー家」の長男。3階建ての一番上に住んでいる。生まれたばかりの頃から腕に重石をつけられたせいで、2m72cmの巨大な腕の持ち主となってしまい、その結果「太陽の手ギガントス」と「女神の手ウルティマ」を手に入れた。パン作りに必要な機能(すなわち手)を発達させるために、人前で喋べろうとしたり、足で歩いたりしない(だが、屈強な肉体のボブを足ではさんでいる辺り、足の筋力も相当なもの)。3兄弟の中では、唯一正々堂々としており、東への敗北も素直に認め、それを批判する観客たちを諌める等、潔い。また、観察眼や計算においても非常に優れており、対決相手の一人である諏訪原のパンにあった致命的な欠点を簡単に見抜き、それを指摘する事で彼を完膚無きまでの敗北に追い込んでいる。
【主な記録】
第1回 モナコカップ 優勝(フランス代表)
第2回 モナコカップ 3位(フランス代表)
モニカ・アデナウアー
声 - 釘宮理恵
アメリカ合衆国代表(出身はドイツであり、移民)のパン職人。本職は菓子職人で、第59回世界菓子職人選手権の覇者になるほどの実力を持つ。特技は飴細工。「サンピエール」のオーナーに見出され、パン職人に転向。モナコカップの決勝で諏訪原と当たり勝利。飴細工でボロボロになっている自分の手を、「まさに究極の職人の手」と賞賛してくれた諏訪原に恋心を抱き付き合うようになった。後に「焼きたて!! 9」の大曲戦にて諏訪原とともに出場するが敗退。その後自決しようとした諏訪原を引き止めるためについた松代の方便により、諏訪原の子を妊娠していることにされてしまい(実際は経験がない)、その後は腹に丸めた新聞紙を詰め込み、妊婦を演じていた。しかし、いつの間にか本当に諏訪原との子供を妊娠し、最終回では諏訪原似の男児を出産。現在は主婦たち相手にお菓子教室を開いている。
【主な記録】
第59回世界菓子職人選手権 優勝
第2回 モナコカップ 準優勝(アメリカ代表)
シャドウ・ホワイト
声 - 青山穣 / 少年時代 - 松元惠
アメリカ合衆国出身のパン職人で、元はプロのパントマイマーだった。「世界一」になる事に常軌を逸した執着心を持っており、東の事を馬鹿と見下す等、傲慢な面もあるが、自らの才能を引き伸ばす為に死に物狂いの訓練を行っている事からも、本質は自信過剰ではなく、努力家といえる。
物心ついた時から他人の動きをマネることが非常に上手かったが、筋力や体力の問題点は改善されていない為に、あくまでも真似しか出来ず、本当の力を発揮する事までは出来なかった。この時のトラウマから、一人考えた末に世界一のパントマイマーであるマルセル・マルソーのビデオを見続ける事で、パントマイマーとしての訓練を重ねてその才能を開花させていき、ついにはマルソーの動きを完全にマスターする。しかし、反射的に見たもの全てを自分の意思に関係無くマネしてしまう特異な体質になってしまい、そのため普段は視線を逸らして白目にしている。こうしてプロのパントマイマーにまで上り詰めたが、「心がこもっていない」という理由で一方的に契約を打ち切られ、路頭に迷っているところで彼のマネの才能に目をつけた「サンピエール」のオーナーにすすめられパン職人に転向。死に物狂いの訓練によって彼の技術「ゴぱん」の100%コピーに成功し、モナコカップに出場する。
決勝戦において、疑う事の無い実力を見せ付けていたが、材料の工程という決定的な差が生まれてしまった事(東はパンを製作する為の材料の殆どを、金ではなく「手作り」で作り上げていた)で敗北する。
努力家であるが、彼の目的は他者の尊敬や関心を得たいという功名心であり、パントマイムも物真似が好きというよりもその為の手段である事が察しられる。上述の「心がこもっていない」という言葉は、彼に和馬やピエロが持っている他者への優しさや自分のしている事への愛情が欠けている事を指している事が感じられる。
【主な記録】
第2回 モナコカップ 準優勝(アメリカ代表)
声 - 小杉十郎太
第14代モナコ王。モナコ王家の王は代々ライオンを模した、フルフェイスの王冠を被っている。レオール・レオンハルト(ピエロ・ボルネーゼ)の父。王家のしきたりで少年期をパン屋で過ごし、その時に霧崎雄一に出会った。王宮での優雅な暮らしから一変して厳しいパン職人の生活に放り込まれても性格が歪まずに済んだのは霧崎の御蔭であるという。
メーテル・レオンハルト
声 - 勝生真沙子
レオンハルト14世の妻であり、レオール・レオンハルト(ピエロ・ボルネーゼ)の母。肖像画は｢銀河鉄道999｣のメーテルにそっくりだった。アニメ版では宮沢賢治ファンという設定が追加。本来はピエロを出産して間も無く亡くなったが、大麻ジャぱんでタイムスリップしたピエロが過去を変えたことで生存し、その後は現代でも健常である。20年以上経過しているはずだが容姿はほぼ変わっておらず、年齢を感じさせない。
声 - 木下浩之
モナコ秘密警察のリーダー。常にピラミッド型の模型に身を隠している。秘法「ピラミッドパワー」により、相手を治療したり場所を探知したりできる。また、地面を掘り進むことができる。
声 - 姫野惠二
モナコ秘密警察の一人。エジプト人風味な顔なので、出場を辞退したエジプト代表に急遽なりすました潜入捜査のメンバーとして選ばれた。褐色の肌かと思われたが、後にメイクだったことが判明。
声 - 北西純子
モナコ秘密警察の一人で、登場した警察関係者の中では紅一点。エジプト人風な顔なので、出場を辞退したエジプト代表に急遽なりすました潜入捜査のメンバーとして選ばれた。肌はムハンマド同様メイクだったことが判明。名前の由来は世界三大美女に称えられる女王「クレオパトラ」。
アニメと原作ではこの辺りから要素が微妙に変わり、原作とはキャラ設定の変わる者なども一部いる。
堤政伸(つつみ まさのぶ)
声 - 日野聡
オーストリア宮廷料理人である、冠の異母兄だが彼が生まれたことで母親と共に橋口家を追われている。その為自分とは比べ物にならない程の天才少年である異母弟の茂にコンプレックスを抱いている。負けた方が橋口会組長を継ぐという勝負を茂に仕掛ける。結果は引き分け、自分が跡を継ごうとするが、松代が選ばれたため料理人を続けている。アニメでの仲違いはそれほどでもなかったが、原作では茂への嫌がらせのために出場するなど腹黒い面もあった。霧崎との対決時に仲間として登場していた。
橋口隆死(はしぐち たかし)
声 - 谷口節
日本最大の暴力団組織「橋口会」の総帥であり、冠と堤の父親。かつては漫画家になろうと思っていたらしく、決め台詞は「お前はすでに死んでいる」。強欲でエロい。両息子とも総帥になることを拒んでいたようであり、後継者問題で頭を悩ませる。原作では茂や政伸以外にも子供が居たが、内部抗争や敵対組織の襲撃で死亡しているという事情だった。アニメ版では茂と政伸しか子供が居ないという描写になっている。茂と政伸の対決の際、松代に解説を頼み、その時の松代の見た目や腕っぷしの強さ、博識さや機転の良さから惚れこみ、彼を組長に指名する。
三木のり平(みき のりへい)
声 - 青野武
「ごはんですよ」で有名な三木のり平その人。和馬のジャぱんに興味を抱き、サンピエールの職人として対戦して和馬らを負かした。その回が掲載された少年サンデーでの扉絵や目次、その回が収録された単行本に至るまでタイトルを「焼きたて!!ジャぱんですよ!」に変えさせるという、史上最大級のリアクションを起こさせた(アニメ版も、放送日の新聞のテレビ欄には変えられたタイトルがそのまま掲載されていた)。諏訪原でさえ「住む次元が違う」とまで言わせるほどの人物。
原作・アニメとも桃屋の許可は得ており、コラボレーション企画として、アニメ放送中の桃屋の新聞広告などで焼きたて!!ジャぱんのキャラクターが使用されたこともある。
声 - 玄田哲章
詳細は模糊山剛を参照。
ジョヴァンニ=ヴァン=デル=ヘッセリンク
アニメには未登場。
オランダの菓子職人。その姓名の長さから和馬より「ヘ」呼ばわりされる。官僚的な考えを持つ日本人を酷くバカにしている。50回から60回までの11回の世界菓子職人選手権大会でモニカが優勝した59回目を除く10回を優勝したものの「焼きたて!! 25」に於けるパンケーキ対決で和馬に敗れ、ダムとなった。
モニカが優勝できたのは、彼が病気で欠場したためであり、実力で敗れたわけではない。
職人としては優秀であるが、商売人としてはあまり有能では無いタイプである。職人として実力に対する驕りから試合や選手権を優先した結果、資金難に陥った末にサンピエールに雇われて「焼きたて!! 25」に出場した。上述の驕りを黒柳に指摘され、河内にも呆れられた。
マルコ・チッコリーニ
アニメにはカメオ登場のみ。
シャチホコのいとこ。イタリア人。シャチホコ曰く、ピザの実力なら「神の子というより本当の神」。彼の冷めたピザを食べてしまった河内は膝(ヒザ)そのものになってしまい、時間が経って直ったものの途中まで目・鼻・口が右膝に移動したままだった。彼もピザ対決で和馬に敗れ、腹だけが(亀の子)タワシの亀になってしまった。
実はモナコカップの河内とシャチホコの対決シーンの応援団の中に彼は既にカメオ登場していた。
声 - 板倉光隆 / 檜山修之
同じサンデー連載の漫画『ワイルドライフ』の主人公。漫画版では霧崎に能生みそゴぱんを食べさせられ洗脳されてしまった河内を獣医なのに診療した。アニメでは熱中症に倒れた東たちを診察したり、リアクションで埴輪になって動けなくなった黒柳の心の声を聞いて代弁もした。
"Cooking Meal Assemble People"(料理と食事のために集められた人々)を意味する、日本最強のアイドル料理人集団。料理の実力はプロ級だが、メンバー同士の仲は非常に悪いので協調性は皆無に等しい。
坪塚拓美 (つぼづか たくみ)
声 - 野島健児
物静かな性格のCMAPメンバー。カタカナ言葉を多用する不思議少年として訓練させられたため、他人と会話する時にも普通に喋ることができなくなってしまった。当然、料理の腕は超一流。一回戦で和馬達に敗れ、その後CMAPを脱退して和馬の親友となる。一回戦で和馬の作った「茶碗蒸しパン」を食べたことで、毛を針のように鋭く硬くする事が出来る鬼太郎そのもののような姿になってしまった(この時の指定食材としてウニが使われていたため)。河内曰く「エロガッパ仲間」。家で新聞を読んでいた時に自分の死亡記事を読んだ経験を持っている。
千祭剛 (ちまつり ごう)
声 - 鳥海浩輔
CMAPの一人。ヤンキー系として訓練させられる。どんなに暑くても汗をかかない特殊な体質のため、気温が高いほど手の温度が上昇し、時には「太陽の手」をも凌ぐ「炎の腕」を持つ。ガセで薬物中毒疑惑をかけられた。
要博士(かなめ ひろし)
声 - 石井真
料理に関してはズバ抜けた知識を持つCMAPメンバー。新しい料理のレシピ考案もお手の物。知能的なイケメンだが、一度メガネをはずすと「野比のび太の目」になる。
成海静人(なるみ しずと)
声 - 緑川光
長髪で「死ねってカンジ?」(アニメでは「消えろってカンジ?」)が口癖のCMAPメンバー。生粋のナルシストとして訓練させられる。アニメでは口調におネエ系が入っている。かなり口は悪いが、彼も料理の腕は超一流で、「鉄鍋の調律」を使いこなす洋食のプロフェッショナルであり、口で言うだけの実力を持つ。ガセで恋人に堕胎させたというスキャンダルに遭った経験を持っている。
東稲穂(あずま いなほ)
声 - 斉藤梨絵
和馬の姉。23歳~25歳。一家をパン食にさせた張本人で、提案を持ちだしたのは中学生の時。その際、まだ幼かった和馬から「パンなんかパサパサして嫌いじゃ」という拒否の言葉に大激怒し、彼を霧崎雄一に引き合わせたことで和馬の将来を決定付ける。中学生の頃は自転車に乗り、現在はバイクに乗っている。そのバイクの腕前は新潟から東京までの間を3時間で走破して、ハナコ(新潟の実家にいる雌ヤギ)の乳を和馬に届けたほど。大学時代は陸上の選手だった。和馬の作った好きなパンは43号。
東馬太郎(あずま うまたろう)
声 - 長島雄一
和馬の祖父であり、新潟県で稲作農家を営む。認知症気味な89歳。下に2人弟がおり、兄弟揃って味覚や感受性が鋭くリアクションをとれる。孫のために自分の作った小麦粉(作り方を間違えて、うどん粉)を送ったこともある。
東馬次郎(あずま うまじろう)
声 - 長島雄一
馬太郎の弟で、奈良県古草古墳に住む。甲冑を常に着用したり、竪穴建物のような穴に住むなど、古い物が好きな気難しい人間。戦後、骨董品に誰もが見向きもしなかった時代に骨董品を買い集めた結果大成功している。新しいパンであるジャぱんを作り出した和馬を毛嫌いしていたが、和馬のエジプトジャぱんを食べた結果その味に感動、リアクションによって月乃のカツラを看破した後自らも羽化し、蝶となって和馬と和解する。アニメでは焼きたて!! 9最終戦で和馬に野生よもぎを提供した。他の兄弟に全くと言っていいほど似ていないが、アニメでは瓜二つだった。
東馬三郎(あずま うまさぶろう)
声 - 長島雄一
馬太郎の弟で、岐阜県土岐市に住む日本最高の美濃焼職人とうたわれた陶芸家。和馬のジャぱん44号の開発のため、ペターライトを多く含んだ土からオーブンに敷く板を作った。ジャぱん44号を食べて天国に行ったことがある。
東稗子(あずま ひえこ)
声 - 定岡小百合
和馬と稲穂の母。
和馬と稲穂の父。作中では常に新聞で顔が隠れている。
声 - 滝沢ロコ
和馬と稲穂の祖母。
河内恭太郎(かわち きょうたろう)
声 - てらそままさき
恭介の父親。パン職人。幾度も落選しながらも、パンタジア本店に入るために不屈の努力をしていたがそれが実る事は無く、最終的に自作の調理場から火事を起こしてしまい、志半ばにして非業の焼死を遂げる。
声 - 榎本智恵子
恭介の母親。夫を火事で亡くしたため、当初は河内がパン職人になる事に猛然と反対していた。
河内恭平(かわち きょうへい)
声 - 細野雅世
恭介の弟。
河内ひろみ(かわち ひろみ)
声 - 白石涼子→谷井あすか
恭介の妹。
ブラッド・キッド
声 - 堀内賢雄
黒柳の元クラスメートでブラッド・ピット似。アニメ版では「ブラッド」という名前は一切出て来ず、キッドとのみ呼ばれる(デザインは同じ)。弁護士やマッサージ師など、多くの場合に使われる脇役。毎回別人という設定で登場するが、表情と声はどんな時も全く同じである(これらに登場するキッドたちは年齢差がぜんぜん違うので同一人物とはいえないが、兄弟なのかどうかも不明)。黒柳のクラスメートであったキッドは現在、調査カンパニー「KID」の社長を務めており黒柳にアメリカ代表の情報提供も行った。アニメ版での登場時には毎回同じBGMが流され、長いセリフの無い時には決まって「イェーイ」とだけ喋るなど、シュール感が増していた。
松代楓(まつしろ かえで)
声 - 大前茜
店長の妹。七歳の時に、兄が作ったパンを食べて牛乳アレルギーによるアナフィラキシー・ショックを起こして死にかけるも、一命を取り止め、現在でもよくパンを買いに来ている。しかし和馬は死んでしまったと勘違いしていた。
声 - 水内清光
楓を診察した医者。
声 - 大江麻理子
有名テレビ局・テレビ大東京の女子アナ。声優にある通り、大江本人としての役。
三ノ上交司(みのうえ こうじ)
声 - 福田信昭
某番組のプロデューサー。
赤川今日子(あかがわ きょうこ)
声 - 藤生聖子
パン工業新聞社長。
服部幸應(はっとり ゆきお)
声 - 服部幸應
有名味覚審査員。勿論、本人役であり、声も服部本人が務めた。原作では、「張足幸男(はったりさちお)」になっていた。
声 - 家中宏
東が行った寿司屋・しのぶ寿司の店長。和馬がメロン寿司パンを作るきっかけになった人物。
B作(ビーさく)
アニメには未登場。店長の旧友。店長とは英子を巡って三角関係だった。仮名。
英子(エーこ)
アニメには未登場。とあるパン職人の娘で、とても可愛い。こちらも仮名。
劉老麺(りゅう ろうめん)
声 - 斎藤志郎