Cara Membuat Bakso Ikan Cod dan Kentang dari Makanan Spesial
Tags: tutorial
Published: 2021-08-19 20:35:01

Bakso ikan cod dan kentang dari Makanan Spesial adalah alternatif yang enak dari bakso klasik. Lezat dan kreatif karena prosedurnya memperkirakan kemungkinan memodelkan campuran sesuka hati, memberikannya bentuk yang Anda inginkan. Sebelum dilapisi tepung roti, bahan-bahannya harus dicampur, menghasilkan senyawa yang dapat dimodelkan.

Berdasarkan ini, saya merekomendasikan bakso ikan cod dan kentang ini untuk pesta yang didedikasikan untuk anak-anak, pada kenyataannya, Anda dapat membuat model bakso sesuai dengan alasan yang paling enak, untuk memberi anak-anak makanan yang tidak hanya enak dan bergizi tetapi juga "seru". Namun, bahan utama dari bola-bola kentang ini adalah ikan cod. Banyak yang bingung dengan stockfish, dan faktanya, keduanya dibuat dengan cod. Namun, saat stockfish dibekukan, cod diawetkan dalam garam.

Perlakuan inilah yang memberikan rasa khasnya. Terlepas dari ini, karakteristik nutrisi ikan cod harus dipuji, yang benar-benar luar biasa. Belum lagi asupan proteinnya, yang terdiri dari 39 gram protein per 100, bisa dibilang dua kali lipat dibandingkan daging merah. Semua dengan biaya asupan kalori yang sangat rendah untuk produk yang berasal dari hewan: 100 gram ikan cod mengandung lebih dari 100 kalori.

Ikan kod juga kaya akan asam lemak omega-tiga, yang baik untuk sistem kardiovaskular, penglihatan, dan fungsi kognitif. Juga penting adalah adanya lisin, asam amino esensial yang membantu tubuh menyerap kalsium. Dalam resep ini, ikan kod dipotong kecil-kecil dan dicampur bersama dengan kentang tumbuk untuk membuat senyawa yang dapat dicetak dan siap untuk dibumbui.

Kentang mana yang akan digunakan untuk bakso ikan cod kami
Ketika berbicara tentang bakso, dan khususnya bakso kentang dan ikan cod, selalu ada keraguan: varietas mana yang digunakan? Memang ada banyak varietas, dan masing-masing diindikasikan untuk satu penggunaan daripada yang lain. Dalam hal ini, saya merekomendasikan kentang putih.

Prosedur ini melibatkan perebusan kentang dan transformasi selanjutnya menjadi pure, langkah mendasar karena tujuannya adalah untuk membuat (bersama dengan cod, telur, dan Grana Padano) senyawa lunak. Nah, kentang putih memiliki tekstur yang lebih lembut, tepung dan cocok untuk persiapan kentang tumbuk.

Selebihnya, kentang putih dicirikan oleh nilai gizi yang sama dengan kentang berdaging kuning karena mengandung banyak karbohidrat. Jenis kentang ini tidak terlalu kalori, tetapi kaya akan vitamin dan mineral. Singkatnya, mereka mewakili kehadiran yang berharga, mampu menjamin makanan dan rasa.

Grana Padano, keju berkualitas tinggi
Grana Padano adalah salah satu bahan utama dari bakso ikan cod dan kentang ini karena membentuk adonan yang dimodelkan, dilapisi tepung roti dan dipanggang. Ini adalah salah satu keunggulan Italia, meskipun sering dibayangi oleh keju Parmesan yang paling terkenal. Bagaimanapun, tidak ada yang perlu iri pada yang terakhir, memang ia bersaing dari semua sudut pandang.

Referensinya adalah jumlah protein, juga dalam kasus luar biasa ini: 100 gram Grana Padano membawa 33 gram protein. Hal yang sama berlaku untuk sepak bola: 25 gram Grana Padano menyediakan 30% kebutuhan kalsium harian. Adapun garam, bahan yang ada dalam keju yang sudah sangat tua, saya jamin kehadirannya tidak berlebihan.

Berikut ini resep bakso ikan cod dan kentang:
Bahan untuk 4 porsi:
500 g tentang ikan cod yang dihilangkan garam dan bersihnya,

500 gram kentang,

1 telur,

100 gr keju parut Grana Padano,

50 g remah roti yang diizinkan,

1 sendok makan thyme cincang,

2 sendok makan minyak zaitun extra virgin,

Berikut ini resep bakso ikan cod dan kentang:
Bahan untuk 4 porsi:
500 g tentang ikan cod yang dihilangkan garam dan bersihnya,

500 gram kentang,

1 telur,

100 gr keju parut Grana Padano,

50 g remah roti yang diizinkan,

1 sendok makan thyme cincang,

2 sendok makan minyak zaitun extra virgin,

Garam secukupnya.

Bahan Roti:

2 telur,

200 gr panko (sejenis tepung panir),

Garam secukupnya.

Sumber: 
https://www.marimasakdunia.com/