בין ההשערות הדמיוניות ניתן למנות את ההנחה שהשם נגזר מהמילה  bris ו- hocher, הנחה אחרת לפיה מקורו במילה Briochins (תושב הקומונה סן-בריו (Saint-Brieuc)), והנחה שלישית, לפיה נובע השם מפועל בצרפתית עתיקה, broyer, שפרושו  לטחון 