Objeto: 1.1. Registro de preços para aquisição de lanches, refeições e coffee break para atender a demanda das Secretarias Municipais de Telêmaco Borba, conforme especificações, quantidades e valores descritos em anexo.
1.2. Descrição do Objeto/ Especificações Técnicas:
1.2.1.
As bebidas do tipo refrigerante, suco e bebida láctea deverão ser entregues geladas, com embalagem original do fabricante, intactas e devidamente higienizadas.
1.2.2.
Os alimentos deverão ser entregues bem acondicionados, em embalagens térmicas que proporcionem sua perfeita conservação até o momento de serem consumidos.
1.2.3. Bolo: 1.2.3.1. Bolo caseiro doce, cortado em pedaços. Sugestões de sabores: chocolate com cobertura de chocolate, cenoura com cobertura de chocolate, coco, limão, laranja, abacaxi, fubá cremoso, entre outros diversos tipos, a ser escolhido pela contratante.
1.2.4. Coffee Break: 1.2.4.1. Para cada unidade de coffee break deverá ser disponibilizado: 02 (dois) sachês de açúcar, 02 (dois) sachês de adoçante, 03 (três) copos descartáveis de 200 ml, 02 (dois) copos descartáveis de 50ml, 05 (cinco) guardanapos de papel, 02 (dois) mexedores para café e chá e 02 (dois) pratos pequenos descartáveis.
1.2.4.2. Realizar a organização e disposição dos alimentos e insumos sobre a mesa, separando-os por categoria.
1.2.4.3. Disponibilizar toalha de tecido branca, limpa e passada para a mesa.
1.2.4.4. O café, chá e leite deverão estar acondicionados em garrafas térmicas higienizadas e devidamente identificadas com o tipo de bebida.
1.2.4.5. Os sucos deverão estar em embalagem longa vida original do fabricante, contendo 1 (um) litro.
1.2.4.6. Os mini salgados, mini sanduiches, doces e bolos deverão ser servidos em embalagens diversificadas e devidamente separadas por tipo.
1.2.4.7. O coffee break deverá estar organizado e pronto para recepção com no mínimo 30 (trinta) minutos de antecedência ao evento, com os alimentos devidamente embalados para conservação da temperatura até o momento de serem consumidos.
1.2.4.8. O recheio e tipo de salgado, mini sanduíche, docinhos e os sabores dos sucos, serão definidos pela contratante no momento da solicitação;
1.2.4.9. Cardápio mínimo do Coffe Break: a ser oferecido por pessoa:
• 100 ml de café (não adoçado), leite (quente e frio) e chá (não adoçado);
• 500 ml de suco natural sabores diversos;
• 7 unidades de mini salgados (25g cada): coxinha, bolinha de queijo, pastel, empadinha, rissoles de pizza, quibe, pão de queijo, entre outros;

• 2 unidades de mini sanduiches (25g cada): pão (comum, integral, leite, pão de forma, entre outros) com recheio de (patê, queijo e presunto, frango, queijo com peito de peru, atum), entre outros;
• 3 unidades de mini doces (25g cada): sonho, bolachas amanteigadas, cupcakes, croissant de goiabada, entre outros;
• 2 pedaços de bolo (60g cada): nega maluca, laranja com cobertura de chocolate, cenoura com cobertura de chocolate, entre outros.
1.2.5. Empadão salgado
1.2.4.1 Deverá ser entregue cortado em pedaços. Os recheios serão definidos pela contratante no momento da solicitação. Entre eles: frango e catupiry, entre outros recheios. 1.2.6. Kit Lanches e sanduíche natural
1.2.6.1. Deverão ser preparados nas instalações da contratada.
1.2.6.2. Os itens (pão, queijo, presunto, hambúrguer, alface, tomate, milho verde, frango, cenoura) deverão ser entregues com sua consistência firme e coloração apropriada para os produtos, de forma íntegra e sem amassados.
1.2.6.3. O sanduíche deverá ser embalado individualmente;
1.2.6.4. Mini bolo pronto com sabor de chocolate com recheio de chocolate, embalagem contendo 40g.
1.2.6.5. Biscoito Mini Waffer sabor Chocolate ou Baunilha, embalagem de 30g.
1.2.6.6. Maçã com casca íntegra e lisa, sem amassados ou manchas, embalada individualmente.
1.2.6.7. Bebida láctea com sabor de chocolate, embalagem com 200ml.
1.2.6.8. Suco néctar com sabor de uva ou laranja, embalagem tetra pack.
1.2.6.9. Refrigerante lata com 350 ml, sabor cola (pepsi ou coca cola) ou sabor guaraná (antártica ou kuat).
1.2.6.10. Deverá acompanhar o lanche 2 guardanapos de papel branco nas medidas 30cm por 30cm.
1.2.6.11. O kit lanche deverá ser entregue em embalagem plástica (sacola), confeccionada em polietileno, cor branca, própria para armazenamento de alimentos.
1.2.7. Mini doces fritos ou assados:
1.2.7.1.
Os recheios e tipos dos mini doces fritos ou assados serão definidos pela contratante no momento da solicitação.
1.2.7.1.1 Mini doces assados: folhadinhos, cupcake, croissant, trouxinha, bomba, carolina, muffin, entre outros. Recheios diversos.
1.2.7.1.2 Mini doces fritos: Entre eles: sonhos, churros, pasteizinhos, entre outros.
Recheios diversos.
1.2.8. Mini salgadinhos fritos ou assados: 1.2.8.1. Os recheios e tipos dos mini salgados fritos ou assados serão definidos pela contratante no momento da solicitação.
1.7.2.1.1 Mini Salgados fritos: coxinhas, quibes, pastéis (carne, queijo, frango com catupiry, palmito), bolinhas (queijo, frango, carne), rissoles (carne, pizza, palmito, queijo), entre outros tipos e recheios.

1.7.2.1.2 Mini Salgados assados: folhadinhos (frango com catupiry), croissant (presunto, queijo e peito de peru), esfirra (carne, frango com requeijão), enroladinhos (salsicha, presunto e queijo), pão de queijo, empadas (frango, queijo), entre outros tipos e recheios.
1.2.8.2.
Os mini salgados deverão ser fritos ou assados com no máximo 01(uma) hora antes da entrega.
1.2.5 Refeição (marmitex): 1.2.5.1 As refeições marmitex deverão conter no mínimo 700 gramas de refeição e 100 gramas de saladas (gramatura da refeição considerada depois de pronta).
1.2.5.2 As refeições deverão ser preparadas nas instalações da contratada.
1.2.5.3 As refeições deverão estar acondicionadas em embalagens descartáveis de isopor com tampa, em formato redondo para os pratos quentes, acompanhando talheres descartáveis, conforme modelo no Anexo II.
1.2.5.4 As refeições marmitex deverão ser entregues conforme CARDÁPIO do Anexo I.
• 250 gramas de Arroz branco tipo 1;
• 150 gramas de Feijão: preto ou branco; aceitável somente 20% de caldo;
• 150 gramas de carne sem osso ou 210 gramas de carne com osso; (vermelha (bovinas e suínas) e branca (aves ou peixes), conforme o cardápio do dia, obedecendo ao peso de 150g por refeição. A carne deverá ser isenta de sebo, não sendo permitido o fornecimento de carne com gordura e do tipo músculo.)
• 150 gramas de guarnição; (farofas, legumes cozidos ou fritos e massas, conforme o cardápio do dia, obedecendo ao peso de 150g por refeição.)
• 100 gramas de salada, acondicionada separadamente em pote transparente descartável e com tampa (enviar 02 (dois) tipos de saladas cruas e/ou cozidas, já higienizadas e cortadas, obedecendo ao peso mínimo de 100g por refeição, não podendo o cardápio das saladas se repetir durante a semana)
• Tempero tipo vinagrete (tomate, cebola, óleo, sal e vinagre) em pote transparente descartável com tampa. Conforme modelo anexo II.
1.2.5.5 As refeições deverão ser mantidas a uma temperatura superior a 60ºC até o momento final da distribuição e ser transportadas em caixas térmicas de polietileno com isolamento térmico.
1.2.5.6 As saladas deverão ser mantidas a uma temperatura inferior a 10ºC. até o momento final da distribuição e ser transportadas em caixas térmicas de polietileno com isolamento térmico.
1.2.5.7 As refeições marmitex e a saladas, deverão ser entregues bem fechadas e intactas em local definido pela Contratante.
1.2.5.8 As refeições marmitex deverão ser preparadas conforme as Boas Práticas de Fabricação e Procedimentos Operacionais Padronizados estabelecidos na Resolução - RDC nº. 275, de 21 de outubro de 2002 da ANVISA.
1.2.6 Salada de fruta 1.2.6.1 Deverá conter 5 tipos de frutas da estação, exceto banana (opções: abacaxi, kiwi, uvas rosas, melancia, manga, uvas brancas, mamão, melão, maçã, tangerina, laranja e ameixa preta, entre outros diversos tipos). Frutas devidamente picadas, higienizadas, sem

adição de açúcar. Acondicionada em pote descartável transparente, com tampa, com capacidade de 300 ml.
1.2.7 Refeição em Bufê Comercial: 1.2.7.1 As refeições deverão ser servidas nas dependências da Contratada, nos horários de almoço e jantar.
1.2.7.2 A Contratada deverá servir os alimentos em ambiente apropriado, limpo, arejado, bem iluminado, com temperatura correta para cada alimento.
1.2.7.3 A Contratada deverá disponibilizar louças e talheres apropriados e em bom estado de conservação; cadeiras e mesas em quantidade suficiente e todos os insumos necessários para refeições.
1.2.7.4 A Contratada deverá disponibilizar pessoal para serviço de apoio: garçons e/ou garçonetes.
1.2.7.5 A Contratada deverá possuir banheiro masculino e feminino e para portadores de necessidades especiais.
AMPLA DISPUTA







  



  

AMPLA DISPUTA





  






  

AMPLA DISPUTA



  




  



  

AMPLA DISPUTA


  






  



  

EXCLUSIVO MEI/ME/EPP
1.3. VALOR MÁXIMO ESTIMADO: R$ 2.481.511,15 (Dois milhões, quatrocentos e oitenta e um mil, quinhentos e onze reais e quinze centavos). 1.4. Havendo no referido objeto qualquer especificação que direcione para determinada marca, serão aceitos similares de igual ou superior performance.
1.5. Os produtos a serem fornecidos deverão ser de boa qualidade, atender eficazmente às finalidades que deles naturalmente se espera conforme determina o Código de Defesa do Consumidor.