taufiqdp/Indo4B huggingface dataset:
pada usia 19, selepas kuliah di sma pangudi luhur, ia magang di majalah hai.
di sanalah yoris mulai berkecimpung dalam dunia kreatif.
kemudian ia meneruskan kariernya di hard rock café jakarta sebagai "general manager" pada usia 26 tahun.
ia dinobatkan sebagai "gm hard rock café" termuda di asia dan termuda kedua di dunia.
yoris memperkenalkan program "i like monday" di hard rock café jakarta pada 2003.
ketika semua tempat hiburan menitikberatkan pengadaan acara pada hari libur dan akhir minggu, yoris mengadakan acara musik pada hari senin yang merupakan hari paling sepi kunjungan.
yoris juga membuat program bertajuk "destination nowhere" yang berarti tujuan tidak kemanapun, juga pada 2003.
sebuah acara jalan-jalan yang jadwalnya tidak disampaikan pada pesertanya.
dalam pesawat saat berada diudara, acara ini membawa band cokelat yang juga melakukan peluncuran album di atas ketinggian 30.000 kaki.
hal ini kemudian diabadikan oleh muri (museum rekor indonesia).
yoris sekarang memimpin omg (oh my goodness) creative consulting yang berdiri pada 1 april 2007.
usaha menjual ide-ide kreatif kepada klien.
omg telah menjadi konsultan pengembangan bisnis konsep ruang rapat fpod di fx jalan sudirman, jakarta; kreatif konseptor rasuna epicentrum yang mengusung konsep the creative capital of jakarta; event consultant black innovation award 2009 dan international young creative entrepreneur award british council indonesia; pemasaran dengan konsep "word of mouth" untuk xl dan kosmetik caring colours; konsultan pemasaran kreatif film remaja queen bee (2009) dan ketika cinta bertasbih (2009); sampai konsep bisnis inovatif untuk avia tour.
yoris telah menunjukkan bahwa ide adalah hal yang perlu apresiasi.
menurutnya, ide kreatif tidak datang begitu saja.
akan tetapi harus dilatih dan dikembangkan.
sepuluh tahun lalu mungkin publik tidak akan membayangkan bahwa ide akan dihargai, tetapi ditangan yoris, ide bisa menjadi hal yang diperhitungkan.
ia membuktikan bahwa dunia kreatif mampu membawa sesorang popularitas dan kecukupan materi. "
creatif is a habit not genetic".
begitu yoris mendefinisikan kreatifitas.
bagi yoris, orang yang ber-iq rendah belum tentu tidak memiliki ide kreatif.
sebaliknya, orang yang ber-iq tinggi juga belum tentu memiliki banyak ide kreatif.
semuanya berproses.
kreatifitas membutuhkan latihan yang konsisten.
berpikir "out of the box", bagi yoris, memang diperlukan.
cara berpikir ini mengajak si individu untuk berpikir dari yang biasa.
ketika ide itu berbeda, maka itulah berpikir "out of the box".
berpikir seperti ini bukan berarti harus benar-benar berbeda dan baru.
ide-ide yang sudah ada bisa dikembangkan dan dimodifikasi.
akan tetapi, dalam ekseskusi ide, yoris menegaskan bahwa penting untuk berpikir "inside the box".
menurutnya, eksekusi model ini memberikan gambaran akan batasan-batasan yang harus dimengerti.
artinya, suatu ide yang akan dieksekusi jangan sampai keluar dari karakteristik dasarnya.
yoris menyontohkan acara yang pernah ia lakukan yakni peluncuran album band padi di atap mall sarinah.
acara tersebut cukup meriah.
banyak wartawan meliput.
keramaian itu hingga menyebabkan kemacetan.
akan tetapi, beberapa waktu setelahnya, penjualan album itu tidak memuaskan.
ternyata publik menilai album itu memang tidak terlalu bagus.
ide peluncuran album padi itu memang "out of the box", tetapi ide itu tidak sejalan dengan karakter kualitas albumnya.
sementara, menurut yoris, ide bisa berasal dari mana saja.
bisa dari internet, majalah, koran, tv, radio atau apapun.
baginya, kunci memunculkan sebuah ide kretaif yang inovatif adalah membiasakan diri berpikir kreatif.
ia selalu berpijak pada sebuah visi: "passion for knowledge, passion for innovation, and passion for achievement".
ketika ditanya mengenai idola, yoris menyebutkan beberapa tokoh dunia yang memang terlihat sepak terjangnya dalam dunia inovasi.
ia sebutkan walt disney, steve jobs, madonna, dan donald trump sebagai idolanya.
ia menganggap bahwa mereka adalah inovator yang sukses berkat ide kreatif mereka.
walt disney berhasil mempioniri pembuatan wahana hiburan disneyland dan walt disney world theme park.
steve jobs sendiri adalah inovator, pendiri, dan penemu apple computer.
sementara, donald trump adalah bos properti di as dan madonna adalah penyanyi terkanal juga berasal dari negeri paman sam itu.
yoris merasa optimis bahwa dunia inovasi di indonesia tidak akan kalah dengan luar negeri.
menurutnya penghargaan kreativitas seharusnya menjadi prioritas.
selain itu, ia menentang sekali paham “me-too-ism”.
paham ini merupakan rekaan yoris untuk megibaratkan kebiasaan mencontek.
maksudnya, kebiasaan membuat tiruan ide dari orang atau tempat lain harus diubah.
ide-ide yang ada harus dikembangkan, bukan hanya dicontoh mentah-mentah.
ia menyontohkan keberhasilan facebook dan twitter yang ternyata ditanggapi dengan tidak kreatif.
beberapa individu membuat facebook versi indonesia.
yoris sayangkan hal itu karena seharusnya yang diambil adalah pelajaran serta semangat untuk membuat ide baru ang orisinil.
yoris selalu menegaskan bahwa kunci sukses dalam menerjuni dunia inovasi adalah mengerjakan sesuatu sesuai "passion".
artinya, perlu adalanya pengenalan diri atas apa yang disukai dan itulah yang ditekuni.
yoris menyebut hal itu sebagai "happynomic".
ia menambahkan, mengerjakan sesuatu yang disukai saja tidak cukup.
apa yang dikerjakan harus memberikan nilai ekonomi.
baginya, uang memang bukan tujuan utama, tetapi jangan sampai apa yang dikerjaan rugi.
bagi yoris, yang peting adalah "do it if you like it".
jadi, apa yang disukai, itu yang dieksekusi dan dikembangkan.
meski putus kuliah, ia tidak pernah mengajak orang lain untuk mengikuti dirinya.
ia sampaikan bahwa bisa saja berhenti kuliah, kalau memang sudah ada yang bisa menjamin masa depannya.
tetapi baginya, sebagai prioritas hidup adalah belajar dan belajar.
karena dari sanalah ide-ide kreatif muncul.
cerita ini dibuat pu songling dengan maksud menyindir orang yang selalu melihat penampilan luar atau fisik seseorang.ia pun berkomentar dalam tulisannya "betapa bodohnya manusia di dunia ini!
seseorang yang jelas-jelas siluman tetapi semua orang mengatakan bahwa ia cantik".
ia pun mengedepankan pesan moral bahwa penampilan fisik yang cantik bahkan dapat menyembunyikan jiwa iblis seseorang.
seorang pria, wang sheng jatuh cinta kepada seorang wanita yang ternyata adalah siluman.
pada suatu hari wang sheng menemukan siluman itu sedang menggambar kulit manusia yang kemudian siluman itu kenakan seperti pakaian dan menjadi wanita cantik yang ia cintai.
ia kemudian minta pertolongan kepada seorang pendeta tao.
siluman itu menjadi marah dan akhirnya mengambil jantungnya.
alkisah di sebuah kota bernama tai yuan tinggalah seorang pelajar bernama wang sheng.
suatu pagi di luar benteng kota ia melihat seorang wanita berjalan dengan sangat terburu-buru.
wang sheng memutuskan untuk mengejar dan menawarkan bantuan.
wanita itu bercerita bahwa ia melarikan diri dari sebuah rumah dimana ia diambil sebagai istri muda.
wanita itu sering ditindas mertuanya, maka nekat melarikan diri.
wang sheng akhirnya menawarkan untuk bersembunyi di rumahnya.
wanita itu setuju dengan syarat jangan memberitahukan pada siapapun.
wang sheng menyetujuinya.
chen shi, istri wang sheng mencurigai keberadaan wanita itu dan menyuruh suaminya untuk mengusir wanita itu, tetapi wang sheng tidak menggubris.
pada zaman itu seorang pria boleh memelihara istri kedua, maka wang sheng terang-terangan memberitahu istrinya.
sampai suatu hari wang sheng bertemu dengan seorang pendeta tao.
pendeta itu merasakan hawa jahat dari tubuh wang sheng dan bertanya apakah wang sheng bertemu siluman.
wang sheng tidak percaya dan merasa diri baik-baik saja.
pendeta itupun pergi.
wang sheng yang akhirnya pun menjadi curiga dan takut pada wanita itu.
ia mendatangi kamar wanita itu, tetapi pintunya terkunci.
ia pun mengintip lewat jendela.{
di dalam ternyata seekor siluman berwarna hijau, dengan gigi yang panjang dan tajam.
siluman itu sedang menggambar kulit manusia yang ditaruhnya di atas ranjang.
setelah itu pelan-pelan ia memakai kulit itu seperti pakaian.
dan jadilah ia wanita simpanan wang sheng.
wang sheng terkejut dan segera berlari mencari sang pendeta.
setelah mencari beberapa lama akhirnya wang sheng menemui pendeta di kuil.
pendeta itu hanya memberi wang sheng sebuah kemoceng bulu kuda.
ia juga berpesan bahwa kemoceng ini hanya menjaga wang sheng dan tidak dapat memusnahkan siluman itu.
sepulangnya wang sheng langsung menggantung kemoceng itu di depan kamarnya dan tidur.
keesokan harinya ia mendengar suara keras di depan pintu.
ia takut dan menyuruh istrinya chen shi untuk melihat.
ternyata siluman itu sedang mondar-mandir di depan pintu, takut pada kemoceng itu.
sampai akhirnya ia kesal dan berteriak “dasar pendeta laknat, beraninya hanya di belakang saja” dan akhirnya siluman itu menerobos masuk ke kamar wang sheng dan dengan paksa merobek dada wang sheng dan memakan jantungnya kemudian pergi.
istrinya chen shi hanya bisa meratapi tubuh suaminya yang bermandikan darah segar.
keesokan harinya chen shi meminta er lang, adik wang sheng untuk membantunya mencari sang pendeta.
pada saat bertemu sang pendeta merasakan hawa jahat di tubuh er lang dan bertanya hal yang dia tanyakan pada wang sheng.
er lang tidak merasa ada perubahan lalu pulang bertanya pada istrinya.
ternyata istrinya menerima seorang wanita tua untuk menjadi pembantu.
pendeta yang tahu akan terbunuhnya wang sheng segera menuju rumah er lang dan membunuh siluman itu.
setelah itu chen shi langsung berlutut memohon pendeta menghidupkan suaminya.
pendeta tak menyanggupi tetapi ia memberitahukan bahwa ada seorang pengemis yang dapat membantunya, tetapi dengan syarat chen shi harus melakukan apapun yang pengemis itu inginkan.
chen shi akhirnya menemukan pengemis itu dan berlutut memohon.
pengemis itu mencemooh dan memukul chen shi tetapi chen shi mengingat kata-kata pendeta itu dan tetap memohon.
akhirnya pengemis itu membawa chen shi ke sudut tembok sebuah rumah.
ia batuk dengan keras dan menampung dahaknya di telapak tangan serta menyuruh chen shi menelannya.
chen shi biarpun merasa jijik tetap ingat kata-kata si pendeta.
ditelannya dahak itu, perlahan-lahan dahak itu menggumpal seperti bola kapas dan berjalan terus dari tenggorokannya dan berhenti di dadanya.
si pengemis pun hilang tak berbekas.
chen shi mencoba mencari tetapi ia dan er lang tidak berhasil menemukan pengemis itu.
akhirnya dengan putus asa chen shi pulang ke rumahnya dan meratapi mayat suaminya.
tiba-tiba ia teringat bola kapas yang ditelannya.
ia pun mencoba memuntahkannya dan menaruh bola kapas tersebut di bolong tempat jantung wang sheng yang telah dicabut siluman itu.
tiba-tiba keesokan harinya wang sheng terbangun seperti tidak terjadi apa-apa dengan meninggalkan segaris perak tanda luka di dadanya.
dasar etika agustinus adalah etika yang menekankan pentingnya kehendak bebas dan anugerah allah sebagai dasar perbuatan etis manusia.
menurut agustinus, allah mengetahui segala hal sebelum manusia bertindak.
namun, hal itu bukan berarti segala sesuatu telah terjadi menurut takdirnya (takdir merupakan bentuk penolakan dari kamauan kehendak bebas).
allah memang berkuasa, tetapi allah tetap memperbolehkan manusia untuk berkehendak.
manusia tetap mempunyai kuasa untuk berkehendak bebas sama seperti tuhan yang juga mempunyai kuasa dan kehendak.
agustinus menyebutkan dua buah kehendak, yaitu kehendak bebas allah dan kehendak bebas manusia.
perbedaannya, kehendak manusia sering kali digunakan dengan cara yang salah, seperti melontarkan kata-kata kotor, kelancangan, dan fitnah.
tidak ada kejahatan di luar keinginan.
allah sang pencipta menciptakan semuanya dengan baik.
agustinus menolak segala bentuk teologi dualisme metafisik.
allah sendiri yang menjadi sumber seluruh keberadaan dan segala sesuatu yang baik.
menurut agustinus, hal-hal yang jahat bukan diciptakan allah.
menurut agustinus kejahatan ditemukan dalam keinginan ciptaan yang memiliki akal budi.
dalam melakukan kejahatan setiap orang dibebaskan dari keadilan dan menjadi hamba dosa.
namun, tidak ada seorangpun yang bisa bebas dari dosa dengan melakukan hal-hal yang baik.
seseorang hanya dapat dibebaskan dan lepas dari yang jahat hanya melalui anugerah allah.
tanpa anugerah allah, perbuatan baik yang mereka lakukan tidak ada artinya.
allah sendiri yang bekerja dalam diri manusia.
allah yang memberi kesadaran kepada manusia mengapa manusia harus berbuat baik dan tidak berbuat jahat.
pandangan agustinus mengenai kehendak bebas dan anugerah ini dipengaruhi oleh pengalaman masa mudanya.
pada masa mudanya ia telah melukai hati ibunya dan hidup bersama dengan seorang perempuan yang tidak pernah dinikahinya.
ia merasa berkali-kali jatuh ke dalam dosa.
ia baru merasakan bebas dari hal-hal yang jahat setelah ia menerima anugerah allah melalui pertobatannya.
konsepsi kehendak bebas dan anugerah allah ini menjadi dasar bagi etika sosial agustinus.
konsepsi ini diekspresikan dalam bentuk yang matang dalam karyanya "the city of god" (kota allah).
karya ini ditulis sebagai sebuah apologet dari agustinus karena orang-orang kristen dianggap membawa kehancuran bagi roma.
dalam buku ini, ia mengkritik ketidakadilan dan kebejatan moral orang-orang roma yang belum kristen.
menurutnya kecintaan terhadap materi hanya merupakan ilusi.
agustinus membedakan kota allah dan kota dunia.
kota allah berdasarkan cinta kepada allah dan berujung pada kekekalan.
kota dunia berdasarkan kepada cinta diri serta barang-barang yang dapat hancur dan berujung pada kebinasaan.
menurut agustinus, cinta yang paling bawah adalah cinta yang diarahkan kepada barang-barang yang dapat hancur.
tingkatan selanjutnya adalah cinta kepada diri sendiri dan sesamanya.
tingkatan yang terluhur adalah cinta kepada allah.
dalam cinta sejati, yakni cinta yang diarahkan kepada allah, manusia menemukan pedoman bagi tindakannya.
itulah sebabnya, agustinus berkata, ""dilige et quod vis fac"" (cintailah dan lakukan apa saja yang kamu kehendaki).
menurut agustinus, kedamaian adalah tujuan universal seluruh umat manusia.
bahkan secara ekstrem dapat dikatakan bahwa kedamaian adalah tujuan dari perang, karena hakikat dasar dari kemenangan dalam perang adalah membawa manusia ke dalam kemuliaan dan kedamaian.
namun, hal itu hanya merupakan bentuk pencarian kedamaian bagi diri sendiri atau kelompok tertentu saja.
menurut agustinus, yang merupakan norma moral bukanlah kedamaian seperti di atas, melainkan kedamaian yang dihubungkan dengan keadilan.
kedamaian yang seperti ini hanya berasal dari allah.
keadilan yang terdapat dalam diri manusia bersumber dari allah.
namun, agustinus bukanlah orang yang pasivis (anti perang).
ia mengatakan bahwa perang diperbolehkan hanya sebagai jalan terakhir.
perang diperbolehkan ketika bertahan terhadap serangan lawan dan melawan bidaah.
motivasi dalam berperang itu pun harus berlandaskan cinta kasih, belas kasih dan ketenangan.
agustinus mengatakan bahwa perang boleh dilakukan atas otoritas seorang raja berdasarkan kepentingan rakyat.. perang baginya merupakan suatu pengecualian dalam hal moral karena pembenaran dari perang tersebut hanya terdapat dari sang penyerang bukan dari yang diserang.
pengajaran agustinus tentang seksualitas dipengaruhi pengalaman hidupnya.
menurut agustinus, manusia perlu mengendalikan nafsu seksnya.
agustinus sendiri telah merasakan bagaimana menahan nafsunya, saat ia memutuskan untuk bertobat.
ia tidak mengatakan bahwa pernikahan adalah sesuatu yang tidak bermoral.
namun ia mengutuk hubungan seksual untuk tujuan apapun selain prokreasi.
ia menolak hubungan seksual di luar masa subur.
menuruti nafsu seksual dianggap sebagai pemberontakan terhadap allah.
menurut agustinus, kekayaan bukanlah kejahatan.
kekayaan juga merupakan ciptaan allah yang baik adanya.
namun, manusia -dengan kehendaknya- menyalahgunakan kekayaan tersebut.
beberapa orang bahkan ada yang menyembah allah hanya untuk mendapatkan kekayaan.
padahal seharusnya kekayaan itu yang dipergunakan untuk memuliakan allah.
nikodemus (, ; ) adalah nama seorang yahudi, yang disebut dalam bagian perjanjian baru di alkitab kristen, terutama injil yohanes.
dicatat bahwa ia adalah seorang pemimpin agama orang yahudi dan termasuk kelompok yang disebut sebagai farisi.
ia adalah salah satu duta besar yang dikirim aristobulus ke pompey.
dia telah melihat mukjizat yang dilakukan yesus dan telah mendengar ajaran yesus.
dia percaya bahwa yesus benar-benar seorang guru yang diutus allah.
dia ingin bertemu yesus dan bercakap-cakap dengan-nya, tetapi ia menunggu sampai malam tiba agar tidak dikenal secara umum sebagai murid yesus.
menurut injil yohanes pasal 3, nicodemus datang pada waktu malam kepada yesus untuk berbicara secara pribadi.
hal ini terjadi pada tahun pertama yesus memulai pelayanannya dalam rangka perayaan paskah di yerusalem.
inti percakapan yesus dan nikodemus adalah mengenai kelahiran kembali dan kehidupan kekal.
nicodemus memulai percakapan dengan berkata:
pada waktu perayaan hari raya pondok daun, yesus datang ke yerusalem.
imam-imam kepala dan orang-orang farisi mencoba untuk menangkap yesus tetapi tidak berhasil, antara lain karena para penjaga yang dikirim untuk menangkap ikut terpesona mendengarkan ajaran-ajaran yesus.
ketika orang-orang farisi berkumpul untuk mengecam yesus, nikodemus mengangkat suara untuk membela yesus:
setelah yesus kristus mati disalibkan bersamaan dengan disembelihnya domba paskah, yusuf dari arimatea meminta kepada pilatus, supaya ia diperbolehkan menurunkan mayat yesus dan menguburkannya.
pilatus meluluskan permintaannya itu.
lalu datanglah ia dan menurunkan mayat itu.
yusuf ini adalah seorang murid yesus, tetapi sembunyi-sembunyi karena takut kepada orang-orang yahudi.
juga nikodemus datang ke situ.
ia membawa campuran minyak mur dengan minyak gaharu, kira-kira lima puluh kati beratnya.
mereka mengambil mayat yesus, mengapaninya dengan kain lenan dan membubuhinya dengan rempah-rempah menurut adat orang yahudi bila menguburkan mayat.
karena hari itu hari persiapan orang yahudi menjelang perayaan paskah, sedang dekat tempat di mana yesus disalibkan ada suatu taman dan dalam taman itu ada suatu kubur baru yang di dalamnya belum pernah dimakamkan seseorang, maka mereka meletakkan mayat yesus ke situ.
dengan demikian, nikodemus adalah orang yang turut serta memberikan penguburan yang layak bagi yesus.
nama nikodemus kemudian disebut-sebut dalam beberapa tulisan apokrif seperti injil nikodemus (nicodemi evangelium), sebuah dokumen yang diterbitkan pada abad keenambelas.
berdasarkan tradisi kristen, nikodemus dianggap sebagai salah satu martir pada abad pertama.
oleh katholik roma dan orthodoks timur, nikodemus dihormati sebagai santo dan perayaannya diperingati pada tanggal 3 agustus.
gastronomi molekuler ("molecular gastronomy") adalah studi ilmiah mengenai gastronomi atau lebih lengkapnya adalah cabang ilmu yang mempelajari transformasi fisiokimiawi dari bahan pangan selama proses memasak dan fenomena sensori saat mereka dikonsumsi.
ilmu ini dicirikan dengan penggunaan metode ilmiah untuk memahami dan mengendalikan perubahan molekuler, fisiokimiawi, dan struktural yang terjadi pada makanan pada tahap pembuatan dan konsumsi.
kata "molekuler" dalam gastronomi molekuler mengacu pada ilmu biologi molekuler yang meninjau bahan-bahan masakan sampai tahap molekul.
lalu, metode ilmiah yang digunakan meliputi pengamatan mendalam, pembuatan dan pengujian hipotesis, ekperimen terkontrol, objektivitas sains, dan reproduksibilitas eksperimen.
perlu diperhatikan bahwa gastronomi molekuler tidak sama dengan tipe atau gaya memasak.
istilah lain yand dipakai untuk merujuk kepada gastronomi molekuler adalah "avant-garde cuisine" di mana "avant-garde" berasal dari kata "advance guard" yang secara harafiah berarti barisan terdepan dari suatu tentara yang menuju ke medan perang.
istilah tersebut digunakan untuk mendeskripsikan disiplin ilmu yang telah melewati batasan-batasan yang dianggap normal, misalnya karena penemuan teknik baru atau penggunaan lain dari teknik yang sudah ada.
penggunaan metode sains untuk memahami sifat-sifat makanan mulai dipertimbangkan manfaatnya pada abad 18 (1783) oleh lavoisier dan setengah abad kemudian oleh brillat-savarin pada tulisannya yang berjudul ""physiology of taste"" (1852).
ilmuwan lain yang menekankan hubungan antara gastronomi dan sains adalah nicholas kurti, fisikawan temperatur rendah dari universitas oxford, inggris.
pada tahun 1969, kurti mengadakan presentasi berjudul "the physicist in the kitchen" yang direkam oleh bbc.
kemudian pada tahun 1992 diadakan simposium pertama mengenai ilmu gastronomi yang diberi judul "physical and molecular gastronomy" di erice, italia, dengan keterlibatan elisabeth thomas, nicholas kurti, , dan harold mcgee.
simposium ini dimaksudkan untuk menyatukan para ilmuwan dan koki dan diadakan tiap dua tahun sekali hingga tahun 2005.
dalam hal terminologi sering kali terjadi kerancuan antara gastronomi molekuler, memasak, ilmu memasak, dan kulinologi®.
memasak adalah teknik (atau kadang-kadang seni) yang tujuannya adalah untuk membuat makanan yang tempatnya adalah di rumah atau dapur restoran.
untuk bisa memasak lebih dibutuhkan keahlian untuk memilih bumbu misalnya, daripada ilmu kimia atau fisika.
sebaliknya, gastronomi molekuler adalah sains, terutama fisika dan kimia, yang dilakukan di dalam laboratorium.
sains menggunakan metode eksperimen di mana teori dihasilkan setelah mempelajari fenomena-fenomena yang terjadi secara kuantitatif dan menyanggah model yang ada dengan membuat prediksi teoretis dan kemudin melakukan eksperimen pengujian.
intinya, tujuan utama sains adalah menemukan mekanisme suatu fenomena dan tidak berhubungan dengan tujuan membuat makanan.
kulinologi® adalah campuran antara disiplin ilmu makanan dan seni kuliner.
selain itu kulinologi® adalah istilah yang sudah dilindungi secara hak cipta sementara gastronomi molekuler tidak dilindungi oleh hak cipta.
awalnya, gastronomi molekuler melingkupi pembuatan resep, pengujian resep turun-temurun, menemukan makanan baru, dan memperkenalkan alat, metode, dan bahan baru yang dapat digunakan untuk menghasilkan makanan.
namun pada akhirnya, sekitar tahun 2003, ruang lingkup gastronomi molekuler diperjelas dengan menyisihkan aplikasi teknologi dari padanya dan memperjelasnya dengan dasar pemikiran: resep makanan terdiri dari dua bagian utama yaitu definisi makanan ("definition of the dish") dan presisi ("culinary precision").
oleh karenanya, gastronomi molekuler mencakup pemodelan definisi makanan serta eksplorasi dari presisi kuliner.
untuk mempelajari keduanya, diperlukan pengetahuan dalam bidang fisika dan kimia bahan pangan sehingga kedua cabang ilmu tersebut termasuk dalam ruang lingkup gastronomi molekuler.
untuk mendefinisikan makanan, diperlukan suatu model yang dapat dijadikan acuan bagi semua jenis makanan.
pertama-tama perlu diketahui ada tiga fase yang dimiliki suatu zat atau senyawa pada umumnya, yaitu gas, padatan, dan cairan.
makanan dianggap sebagai golongan koloid-satu fase (gas, minyak, tetesan air, atau partikel padat) yang terdispersi ke dalam fase kontinyu yang berbeda.
emulsi, gel, busa dan suspensi adalah koloid yang umum ditemui pada dunia makanan.
contohnya adalah susu yang adalah emulsi minyak di dalam air, sama seperti halnya dengan mayones.
namun pada umumnya makanan bersifat lebih kompleks seperti es krim contohnya.
definisi dari es krim adalah gas yang terdispersi di dalam medium terkondensasi yang mengandung kristal es, agregrat protein, kristal sukrosa, dan lemak.
untuk menghindari penamaan yang terlalu kompleks, maka digunakan huruf dan operator untuk menyatakannya yang dikenal sebagai "sistem formalisme untuk sistem dispersi kompleks" ('formalism for complex disperse systems'/ cds) yang ditemukan oleh pada 1791.
sistem ini menggunakan huruf berupa "g" untuk gas, "o" untuk minyak (oil), "w" untuk air (water), dan "s1,s2,s3…" untuk padatan (solid) berjenis apapun dengan operator seperti:/(terdispersi ke dalam) + (terecampur ke dalam), dan sebagainya..sebagai contohnya proses pembuihan krim dapat dinyatakan sebagai:o/w+g-->(g+o)/w.
formalisme ini mempermudah deskripsi sistem yang terlalu sulit untuk dibayangkan dan membuat proses menjadi umum.
sebagai contoh, proses o/w+g-->(g+o)/w dapat digunakan untuk membuat coklat ataupun 'foie gras chantilly'.
kebanyakan hal yang terjadi selama proses memasak dapat digambarkan dengan baik oleh ilmu kimia.
proses-proses yang membuat atom-atom (atau molekul) yang berbeda menjadi satu molekul baru atau sebaliknya secara umum disebut reaksi kimia yang contohnya sebagai berikut: terciptanya rasa daging/gurih pada saat pemanasan dan karamelisasi oleh reaksi kimia kompleks yang disebut , telur yang mengeras saat direbus karena reaksi kimia pada molekul-molekul protein di dalam telur, dan makanan yang menempel pada panci saat memasak karena protein bereaksi secara kimiawi dengan logam pada suhu tinggi.
terjadinya reaksi kimiawi di atas tidak terlepas dari proses fisika seperti proses pemanasan sehingga keduanya dapat dijadikan panduan dalam gastronomi molekuler.
proses pembuatan telur rebus adalah salah satu contoh sederhana untuk membahas pembuatan makanan dari proses fisika dan kimia.
sewaktu telur direbus, protein telur akan mengalami pada saat suhu melebihi 40c (kebanyakan protein terdenaturasi pada suhu sekitar 40c) dan mereka akan mulai bereaksi bersama untuk "memasak" telur tersebut saat suhu melebihi 75c.
waktu protein dipanaskan pada suhu yang tinggi, mereka akan mengalami reaksi kimia yang menyebabkan mereka terputus atau tergabung menjadi molekul yang lebih besar.
protein telur yang cair akan berubah menjadi padat karena molekul-molekul protein yang terputus akan aktif bergerak (karena energi panas) melilit satu sama lain.
lilitan protein-protein tersebut yang membentuk struktur telur yang padat.
cara memasak secara tradisional belum tentu memilki jaminan kesehatan atau cara pembuatan yang rasional.
untuk mengatasi hal tersebut dibutuhkan gastronomi molekuler sehingga pengetahuan akan pembuatan makanan tradisional tersebut dapat dipelajari dan dikembangkan menjadi lebih sehat ataupun menarik.
bagi para koki atau juru masak, pengetahuan akan gastronomi molekuler membuat mereka dapat mengeksplorasi lebih jauh dunia kuliner secara ilmiah yang nantinya dapat diterapkan salah satunya sebagai seni memasak molekuler.
akibatnya teknologi ataupun hidangan baru yang menarik dapat tercipta.
sementara bagi para konsumen diharapkan mendapat kejutan dan kepuasan akan makanan yang sehat, lezat, dan menarik .
beberapa tahun ini, tren kuliner "seni memasak molekuler" ("molecular cooking") dianggap sebagai perkembangan paling menarik di dunia kuliner.
pada koki menggunakannya sebagai cara baru untuk menyajikan makanan kepada para pelanggan, contohnya adalah kaviar palsu yang terbuat dari natrium alginat dengan kalsium klorida (cacl).
natrium alginat, yang berasal dari rumput laut, dan cacl berperan sebagai membran buatan yang melapisi suatu bahan sehingga dapat dibentuk menjadi bola.
selain itu terdapat pula es krim instan menggunakan nitrogen cair.
mikrohidro atau yang dimaksud dengan pembangkit listrik tenaga mikrohidro (pltmh), adalah suatu pembangkit listrik skala kecil yang menggunakan tenaga air sebagai tenaga penggeraknya seperti, saluran irigasi, sungai atau air terjun alam dengan cara memanfaatkan tinggi terjunan ("head") dan jumlah debit air.
mikrohidro merupakan sebuah istilah yang terdiri dari kata mikro yang berarti kecil dan hidro yang berarti air.
secara teknis, mikrohidro memiliki tiga komponen utama yaitu air (sebagai sumber energi), turbin dan generator.
mikrohidro mendapatkan energi dari aliran air yang memiliki perbedaan ketinggian tertentu.
pada dasarnya, mikrohidro memanfaatkan energi potensial jatuhan air ("head").
semakin tinggi jatuhan air maka semakin besar energi potensial air yang dapat diubah menjadi energi listrik.
di samping faktor geografis (tata letak sungai), tinggi jatuhan air dapat pula diperoleh dengan membendung aliran air sehingga permukaan air menjadi tinggi.
air dialirkan melalui sebuah pipa pesat kedalam rumah pembangkit yang pada umumnya dibagun di bagian tepi sungai untuk menggerakkan turbin atau kincir air mikrohidro.
energi mekanik yang berasal dari putaran poros turbin akan diubah menjadi energi listrik oleh sebuah generator.
mikrohidro bisa memanfaatkan ketinggian air yang tidak terlalu besar, misalnya dengan ketinggian air 2.5 meter dapat dihasilkan listrik 400 watt.
relatif kecilnya energi yang dihasilkan mikrohidro dibandingkan dengan plta skala besar, berimplikasi pada relatif sederhananya peralatan serta kecilnya areal yang diperlukan guna instalasi dan pengoperasian mikrohidro.
hal tersebut merupakan salah satu keunggulan mikrohidro, yakni tidak menimbulkan kerusakan lingkungan.
perbedaan antara pembangkit listrik tenaga air (plta) dengan mikrohidro terutama pada besarnya tenaga listrik yang dihasilkan, plta di bawah ukuran 200 kw digolongkan sebagai mikrohidro.
dengan demikian, sistem pembangkit mikrohidro cocok untuk menjangkau ketersediaan jaringan energi listrik di daerah-daerah terpencil dan pedesaan.
beberapa keuntungan yang terdapat pada pembangkit listrik tenaga listrik mikrohidro adalah sebagai berikut :
prinsip dasar mikrohidro adalah memanfaatkan energi potensial yang dimiliki oleh aliran air pada jarak ketinggian tertentu dari tempat instalasi pembangkit listrik.
sebuah skema mikrohidro memerlukan dua hal yaitu, debit air dan ketinggian jatuh ("head") untuk menghasilkan tenaga yang dapat dimanfaatkan.
hal ini adalah sebuah sistem konversi energi dari bentuk ketinggian dan aliran (energi potensial) ke dalam bentuk energi mekanik dan energi listrik.
daya yang masuk (pgross) merupakan penjumlahan dari daya yang dihasilkan (pnet) ditambah dengan faktor kehilangan energi (loss) dalam bentuk suara atau panas.
daya yang dihasilkan merupakan perkalian dari daya yang masuk dikalikan dengan efisiensi konversi (eo) .
menurut freud, gangguan ini terjadi karena fiksasi pada masa pertumbuhan seksual seseorang.
biasanya, individu yang menderita parafilia mempunyai objek-objek pemenuh kepuasan khusus.
penyebab gejala-gejala ini biasanya terjadi karena malafungsi mekanisme pertahanan diri pada masa kecil.
polisakarida adalah polimer yang tersusun dari ratusan hingga ribuan satuan monosakarida yang dihubungkan dengan ikatan glikosidik.
polisakarida adalah karbohidrat, sehingga tersusun hanya dari atom karbon (c), hidrogen (h), dan oksigen (o).
contoh polisakarida adalah pati, glikogen, agarosa, dan selulosa.
beberapa polisakarida kompleks dapat juga memiliki atom tambahan misalnya nitrogen, seperti pektin, kitin, dan lignin.
menurut fungsinya, polisakarida dibedakan menjadi polisakarida cadangan ("storage") dan polisakarida penyusun (structural).
polisakarida cadangan berfungsi sebagai cadangan pemasok energi (dalam bentuk gula) yang dibutuhkan sel, melalui hidrolisis enzimatik.
polisakarida penyusun adalah bahan penyusun sel atau jaringan.
polisakarida penyusun biasanya sukar diurai secara biologis dan memerlukan asam kuat untuk memecahkan ikatan molekulnya.
sebaliknya, polisakarida cadangan mudah diurai secara biologis.
pati adalah polisakarida cadangan dalam tumbuhan.
monomer-monomer glukosa penyusunnya dihubungkan dengan ikatan alfa 1-4.
bentuk pati yang paling sederhana adalah amilosa, yang hanya memiliki rantai lurus.
bentuk pati yang lebih kompleks adalah amilopektin yang merupakan polimer bercabang dengan ikatan alfa 1-6 pada titik percabangan.
glikogen adalah polisakarida simpanan dalam tubuh hewan.
struktur glikogen mirip dengan amilopektin, tetapi memiliki lebih banyak percabangan.
manusia dan vertebrata lainnya menyimpan glikogen pada sel hati dan sel otot.
glikogen dalam sel akan dihidrolisis bila terjadi peningkatan permintaan gula dalam tubuh.
hanya saja, energi yang dihasilkan tidak seberapa sehingga tidak dapat diandalkan sebagai sumber energi dalam jangka lama.
dekstran adalah polisakarida pada bakteri dan khamir yang terdiri atas poli-d-hlukosa rantai alfa 1-6, yang memiliki cabang alfa 1-3 dan beberapa memiliki cabnga alfa 1-2 atau alfa 1-4.
plak di permukaan gigi yang disebabkan oleh bakteri diketahui kayak akan dekstran.
dekstran juga telah diproduksi secara kimia menghasilkan dekstran sintetis.
kitin adalah karbohidrat penyusun eksoskeleton artropoda (serangga, laba-laba, krustase).
kitin terdiri atas monomer glukosa dengan cabang yang mengandung nitrogen.
kitin murni menyerupai kulit, tetapi akan mengeras ketika dilapisi dengan kalsium karbonat.
kitin juga ditemukan pada dinding sel cendawan.
kitin telah digunakan untuk membuat benang operasi yang kuat dan fleksibel dan akan terurai setelah luka atau sayatan sembuh.
barulak merupakan salah satu nagari yang termasuk dalam wilayah kecamatan tanjung baru, kabupaten tanah datar, provinsi sumatra barat, indonesia.
nagari ini posisinya terletak di ujung kabupaten tanah datar yang berbatasan dengan kabupaten limah puluh kota dan kabupaten agam, hanya dibatasi oleh sungai atau yang dikenal dengan batang agam, nagari barulak lebih dekat ke kota payakumbuh yang berjarak kira-kira 10 km dibandingkan ke kota batusangkar, ibu kota dari kabupaten tanah datar yang berjarak kira-kira 25 km.
kalau mendengar nama barulak orang akan langsung teringat dengan kecelakaan lalu lintas, kaki atau tangan yang patah-patah.
ya, di sanalah tukang urut terkenal yang banyak didatangi orang dari berbagai daerah, selain itu barulak juga identik dengan icon lain yang mulai berkembang beberapa tahun belakangan adalah sangkar burung.
usaha jenis industri rumah tangga itu, mampu memberi prospek kehidupan yang lebih baik.
selain pemasarannya masih sangat luas, harganya pun cukup menjanjikan, yang paling disukai adalah pangek lapuak barulak yang alami
amar prem (hindi: cinta abadi) adalah film drama india tahun 1972 yang disutradarai shakti samanta, berdasarkan cerita pendek bengali "hinger kochuri" karya bibhutibhushan bandopadhyay tentang seorang anak laki-laki yang diperlakukan dengan buruk oleh ibu tirinya dan bersahabat dengan tetangganya yang merupakan pelacur.
film ini dibintangi sharmila tagore sebagai pelacur berhati emas, rajesh khanna sebagai usahawan kesepian, dan vinod mehra sebagai nandu dewasa, anak kecil yang mereka asuh.
film ini terkenal dengan musik karya r. d. burman, lagu-lagu yang dinyanyikan para penyanyi terkenal seperti kishore kumar, ayah r. d. burman s. d. burman dan lata mangeshkar.
film ini adalah "remake" film bengali "nishi padma" (1970).
film ini menggambarkan kemunduran nilai-nilai & hubungan manusia dan membandingkannya dengan menggambarkan contoh terkenal akan cinta anak tak berdosa kepada seorang pelacur.
pushpa (sharmila tagore) diusir dari rumahnya oleh suaminya dan isteri barunya.
saat dia menolak pergi, dia memukulinya dan melemparnya keluar.
dia pergi ke rumah ibunya untuk minta bantuan tetapi ibunya juga tak mengakuinya sebagai anaknya.
saat dia berusaha bunuh diri, dia dijual ke rumah pelacuran di kalkutta oleh pamannya nepali babu (madan puri).
saat pengujian di rumah pelacuran, anand babu (rajesh khanna), usahawan yang mencari cinta, terpikat dengan nyanyiannya.
anand babu yang telah berkeluarga menjadi pelanggan tetapnya.
lalu seorang duda bersama keluarganya, dari desa yang sama seperti dia, pindah ke dekat tempat pushpa.
putera tetangga baru itu, nandu, tidak mendapatkan cinta di rumah ketika ayahnya bekerja dan ibu tirinya tidak mempedulikannya.
ayah nandu mengetahui kehidupan baru pushpa dan melarangnya bergaul dengannya dan keluarganya karena dia takut akan perkataan orang.
namun dia memperlakukan nandu seperti anaknya sendiri saat dia tahu dia diperlakukan dengan buruk di rumah dan sering kelaparan.
nandu juga mencintai pushpa dan menganggapnya sebagai ibunya.
dia mengunjunginya setiap hari dan tiba saatnya anand babu yang juga mencintainya menjadi sosok ayah, memanggilnya anak pushpa, melihat cara pushpa mencintai anak itu.
suatu hari, adik ipar anand babu datang menemui pushpa dan minta dia menyuruh anand babu untuk berhenti mengunjunginya.
dengan rasa enggan pushpa setuju dan dia menyuruh anand babu pergi saat dia datang menemuinya.
saat itulah usahawan itu sadar dia jatuh cinta dengan pushpa.
ketika nandu demam dan pengobatannya terlalu mahal, pushpa minta bantuan anand babu dan dia diam-diam membiayai pengobatan dan tidak memberitahu siapapun.
ketika doktor bertanya mengapa dia menolong nandu, dia menjawab hubungan tidak memiliki nama.
saat ayah nandu bertanya kepada doktor siapa yang membayar pengobatan, kata doktor ibunya yang membayar.
kemudian ayah nandu tahu pushpalah yang menyelamatkan nyawa puteranya dan dia berterima kasih padanya dan memberikan sari yang dia beli untuk isterinya, berkata bahwa ini hadiah dari saudara kepada saudara.
pushpa yang tersentuh menerimanya.
beberapa tahun kemudian, nandu tumbuh menjadi insinyur pemerintah yang ditugaskan di kota yang sama.
anand bertemu pushpa, yang kini bekerja sebagai pembantu yang diperlakukan dengan buruk dan mereka rukun kembali.
nandu tak berhasil mencarinya dan menyerah setelah bertanya-tanya di perkampungan itu.
putera nandu sakit dan mereka pergi ke doktor yang sama.
sementara itu, setelah bertemu pushpa anand babu memutuskan menyusul kawan-kawan lamanya dan menemui si doktor.
dalam percakapan dia mengungkapkan bahwa dia telah berhenti minum dan mengunjungi rumah pelacuran setelah dia meninggalkan pushpa.
dia juga mengatakan telah bercerai dengan isterinya tetapi akhirnya damai dan bahagia dengan cinta dan kasih sayang pushpa.
mereka membicarakan nandu dan doktor menginformasikan bahwa nandu ada di kota.
nandu bertemu anand babu saat dia datang menemui doktor untuk bertanya tentang obat, yang membawanya menemui pushpa.
keduanya tidak tahan melihat pushpa diperlakukan dengan buruk dan nandu membawa pushpa pulang, seperti anak yang bersatu lagi dengan ibunya yang lama hilang dengan anand babu memandangi, menangis bahagia.
pembentukan suatu nagari umumnya di daerah kawasan minang sejak dahulunya sesuai istilah pepatah yang ada pada masyarakat adat minang itu sendiri yaitu "dari taratak manjadi dusun, dari dusun manjadi koto, dari koto manjadi nagari, nagari ba panghulu".
jadi dalam sistem administrasi pemerintahan di kawasan minang dimulai dari struktur terendah disebut dengan taratak, kemudian berkembang menjadi dusun, kemudian berkembang menjadi koto dan kemudian berkembang menjadi nagari.
biasanya setiap nagari yang dibentuk tersebut minimal telah terdiri dari 4 suku yang mendomisili kawasan tersebut.
"turunlah orang dari angin sepanjaringan, singgah sebentar di sungai jambu lalu ke tigo batu menetap sakatiko di sungai tarab.
dan pada suatu katiko, hari elok katiko baiak, seorang pengetuo dari rombongan itu melihat ke arah matahari hidup, lalu berkata kepada pengiringnya “ a tu miang” sambil menunjuk tempat yang akan ditujunya.
sampai sekarang puncak bukit itu bernama juga puncak tumiang.
rombongan manusia ini berangkat menuju tempat yang ditunjuk pengetuonya itu bersama-sama.
saat mereka pergi dari pariangan padang panjang mereka sudah membawa hewan ternak."
"sesampainya mereka ditempat kaki bukit itu menemui anak sungai (sungai ini kelak nama asal negeri) lantas mereka menyeberangi sungai itu menuju arah puncak yang ditunjuk pengetuonya.
mereka naik dari sawah lughah, ujung guntuang ateh guguak untuk naik ke puncak bukit yang mereka lihat dari saat akan berangkat.
sesampainya mereka di suatu dataran, mereka menemui taratak-taratak yang telah di diami manusia di sekitar sebuah talago yang mempunyai air mancur."
"pengetuo mereka menanyakan siapa yang punya teratak-teratak ini dan siapa pengetuonya.
lantas seorang yang tinggal di sebuah teratak bundar (sekarang seperti bundaran tanah dan masih disebut tanah rajo) menjawab perkataan pengetuo sambil menunjuk salah satu puncak bukit di sebelah selatannya.
ia menyebut antalu (sampai sekarang puncak itu bernama juga puncak antalu).
perkataan ini dimaksudkannya bahwa dialah yang memegang pucuk bulat urat tunggangnya di tempat itu ataukah dia mengatakan bahwa dialah yang memegang bulat boleh digolekkan, picak boleh dilayangkan di tempat itu ataukah dia mengatakan dialah yang menguasai tempat di sekitar bukit itu.
tapi ternyata kemudian hari betul turunnya yang jatuh ke daerah sekitarnya."
"dengan kebijaksanaan, orang yang datang dibolehkan tinggal bersama keluarga mereka.
orang yang datang memanggil orang yang tinggal di teratak bundar itu dengan sebutan datuk tuo, yang pada saat itu bukanlah sebutan untuk penghulu tetapi adalah panggilan terhadap orang yang sebaya dengan bapak orang tuanya serta penghormatan terhadap pengetuo yang mereka tempati."
di sebelah barat, daerah sungai patai di pagar dengan aur yang ditanam beraturan, ini dilakukan supaya daerah persawahan tersebut tertata dan penularan penyakit dari kerbau tidak sampai ke daerah perkampungan.
pada masa itu mereka sudah mulai membuat sawah serta ladang dan memelihara ternak.
sawah serta ladang tersebut saat ini telah jadi "parak" dan padang tempat orang menggembalakan kerbau.
sawah tersebut kemudian menjadi nama sawah polak dan padang gembala disebut padang kobou atau kubang.
untuk membatasi ternak agar tidak masuk keperkampungan saat berada di talago air mancur maka dibatasi dengan aua bagighik (berderet).
saat berada di ate lago masyarakat sudah mempunyai masjid yang terletak di samping balai medan nan bapaneh.
air untuk di masjid ini di aliri dengan pincuran panjang sehingga sampai sekarang nama tersebut bernama pincuran panjang.
orang yang tinggal di talogo sudah mulai rami, masyarakat yang telah bermukim di sana mencermati daerah di bawahnya.
bentuknya mirip dengan buah petai jika dilihat dari talago air mancur tersebut.
oleh karena itu orang-orang talago air mancur merencanakan untuk dibangun perkampungan karena masyarakat di talago air mancur sudah mulai banyak.
di tempat itu dahulunya menetap kelompok demi kelompok manusia dengan di kepalai oleh seorang "pengetuo". "
pengetuo" tersebut bercirikan badan besar lagi perkasa dan mempunyai sikap yang arif serta budiman.
mereka tinggal di taratak-taratak yang didirikan di sekitar talago air mancur tersebut.
penamaan sungai patai dikarenakan di sepanjang aliran sungai yang mengitarinya daerah itu terdapat pohon-pohon petai yang sangat besar.
ketika masyarakat mulai menyebar dari talago tinggi, mereka lebih memilih membuka lahan di sekitaran pohon-pohon petai tersebut.
sehingga, nama perkampungan tersebut menjadi sungai patai.
tangsi belanda, bekas perkebunan kopi dan kina pada saat tanam paksa kopi di zaman belanda.
jembatan tabek dewagh dan jembatan ngungun, jembatan ini di buat pada zaman belanda tahun 1918 dan 1930.
jembatan ini merupakan bagian penting dari sungai patai karena jembatan ini sekarang dipergunakan sebagai jalan utama dan pintu masuk nagari sungai patai,
rentang tahun 1934-1945 ada beberapa badan yang dibentuk oleh jepang di sungai patai yaitu sukarela, hei-ho, giu-gum dan lascar rakyat anggotanya adalah ramli jamil, muhammad rasyid manan rusli shaloh, muruk, nana, nasar bohar, satin biran, buyuang rambau dan buyuang tamba.
pmt ini benar-benar dapat memporak-porandakan pasukan belanda.
untuk mengantisipasi sergapan pmt belanda meningkatkan tekanan militer terus menerus.
dalam pasukan pmt ini meniggal akibat serangan belanda adalah tutin dan nazaruddin.
pada masa perang kemerdekaan sungai patai pernah diserbu oleh belanda lebih kurang 1 peleton dan menangkapi orang sungai patai beberapa orang yang meninggal yaitu bahaudin, ilyas, dan seorang wanita.
di awali tahun 1949 terbentuk suatu unit gerilya yang bernama pasukan mobil teras (pmt).
anggota pmt ini berasal dari pemuda yang telah mendapat latihan militer dari tentara jepang dahulu.
nagari adalah merupakan suatu masyarakat hokum.
nagari adalah gabungan dari beberapa buah suku, minimal mempunyai 4 buah suku, jadi federasi genealogis.
menurut hokum adat (undang undang nagari), ada empat syarat untuk mendirikan sebuah nagari, yang pertama harus mempunyai sedikitnya 4 suku, kedua harus punya balairung untuk bersidang, ketiga sebuah mesjid untuk beribadah, ke empat sebuah tepian tempat mandi.
pada agresi militer belanda kedua, tempat pengajian buya abdul rahman ini di gerebek oleh belanda yang pasukannya datang dari batusangkar.
tawanan- tawanan yang ditangkap oleh belanda, ada yang ditempak mati seperti bahaudin dan ada 2 orang laki-laki serta 1 prang perempuan.
dan tiga orang lainnya disuruh untuk memetik kelapa muda.
buya abdul rahman dibelenggu dan dia duduk di samping mobil.
orang yang disuruh untuk memetik kelapa adalah:
wali nagari sungayang saat ini adalah izhar rasyid (2012 - 2017 yang dilantik oleh bupati tanah datar, m. sodiq pasadigue pada tanggal 19 september 2012, dengan sekretaris nofiar nasri.
nagari ini terdiri dari 5 jorong, yaitu: jorong taratak indah, galanggang tangah, balai gadang, balai diateh dan sianau indah.
sarana pendidikan dan kesehatan:
paud 1
taman kanak kanak 1
sekolah dasar 1
sekolah luar biasa 1
tpa dan tpsa 8
polindes 2
posyandu 4
praktik dokter swasta 1
sarana perekonomian:
bukit bukit di nagari tanjung memiliki kemiringan rata rata 45 derajad.
rio safuan
al-jāḥiẓ () (full name abū ʿuthman ʿamr ibn baḥr al-kinānī al-baṣrī ) (781 – desember 868/januari 869) adalah seorang cendekiawan afrika-arab yang berasal dari afrika timur ia merupakan sastrawan arab dan memiliki karya-karya dalam bidang literatur arab, biologi, zoologi, sejarah, filsafat, psikologi, teologi mu'taziliyah, dan polemik-polemik politik religi.
untuk membantu keluarga, al jahiz berjualan ikan disekitar saluran irigasi di kota basra.
kesulitan keuangan tidak menghambat al jahiz untuk terus mencari ilmu pengetahuan.
al jahiz terbiasa berkumpul dengan para pemuda di masjid utama kota basra membahas dan mengkaji berbagai bidang ilmu pengetahun.
ia juga selalu menghadiri perkuliahan yang membahas tentang filologi, leksikografi dan sastra puisi.
al jahiz melanjutkan dan menempuh masa pendidikanya selama 25 tahun.
sehingga memperoleh banyak ilmu pengetahuan tentang ilmu sastra arab terutama puisi, filologi arab, sejarah bangsa arab dan bangsa persia sebelum islam.
selain itu ia mempelajari ilmu alquran dan hadits.
selain itu al jahiz juga membaca buku-buku yang diterjemahkan dari bangsa yunani seperti filsafat yunani khususnya aristoteles.
pada masa tersebut kekhilafahan abbasiyah dalam masa keemasan dengan adanya perkembangan budaya, ilmu pengetahuan dan pendidikan.
buku-buku, perpustakaan mudah ditemukan di wilayah kekhalifahan yang memudahkan para pelajar mempelajari berbagai ilmu pengetahuan.
lamarckisme (atau pewarisan lamarck) adalah suatu gagasan bahwa organisme dapat mewariskan karakteristik yang ia dapatkan selama hayatnya kepada keturunan-keturunannya.
ia dinamakan atas nama seorang ahli biologi prancis jean-baptiste lamarck (1744–1829).
setelah publikasi teori seleksi alam charles darwin, pentingnya usaha-usaha individu dalam menghasilkan adaptasi menjadi berkurang.
pada akhirnya, teori pewarisan mendel menggantikan teori ini dan berangsur-angsur ditinggalkan.
biostatistika (gabungan dari kata biologi dengan statistika; kadang-kadang dirujuk sebagai biometri atau biometrika) adalah penerapan ilmu statistika ke dalam ilmu biologi.
ilmu biostatistika meliputi rancangan percobaan biologi, utamanya dalam bidang bioteknologi, agrikultur dan kedokteran, pengoleksian data, peringkasan data, dan analisis data percobaan.
nagari koto tuo
sejarah
koto tuo secara istilah berasal dari kata "kato urang tuo"(kata orang tua) yang dalam perkembangannya masyarakat yang di huni sebagian besar oleh suku bodi, caniago, piliang, melayu, bendang, dan kutu anyia ini memiliki sejarah yang sangat penting yaitu sebagai tempat songyobu jepang bermukim dalam melarikan diri dari tentara jepang, dan masyarakat pertama yang menjadi budak untuk membuat jalan kereta api dari pariaman ke bukittinggi dala cultur stelsel
ekonomi
hampir 90% masyarakat nagari koto tuo bertumpu dalam berdagang kopi bubuk yang menjangkau hampir seluruh daerah di indonesia, sehinga nagari koto tuo terkenal dengan nagari penghasil kopi di kecamatan sungai tarab dan yang terbesar karena memiliki alat dan sarana yang memadai.
masyarakat biasanya menggunajam kopi jeni robusta.
tetapi masyarakat bukan meninggalkan pendidikan formal, sekolah yang terdapat di koto tuo hanya tingkat taman kanak-kanak, dan sekolah dasar hal ini dikarenakan permintaan dari pemerintah tanah datar yang menetapkan bahwa masyarakat koto tuo diharuskan menempuh pendidikan smp dan sma di luar nagari seperti di nagari pasie laweh, sungai tarab, atau di batusangkar pemerintah tidak mengizinkan pembuatan smp dan sma karena daerah yang kecil yang direncanakan akan dijadikan tempat pariwisata jalan langsung untuk mendaki gunung marapi.