Product: 甲羅組 無添加生うに＆いくら醤油漬け贅沢セット　約4人前 ウニ イクラ 雲丹 いくら
Brand: 越前かに職人 甲羅組
【無添加生うに】 ここ数年、凍結技術の進歩は目を見張るものがあります。解凍時のドリップが少ない魔法の凍結技術と言われるCAS（キャス）凍結が登場し、今までの「冷凍刺身はマズイ」という常識が薄れつつあります。しかし、マグロなどと違って、ウニは最新の冷凍技術をもってしても、解凍時のドリップ、身くずれが発生し、生の美味しさが保てません。う～む、、なんとかして冷凍の美味しい生ウニを販売したい！そんな思いのもと全国を探し回った結果、地球の反対側にあるチリ共和国で、無添加の冷凍生ウニが製造できるという情報をつかみました。正直、北海道の高級バフンウニと比べると濃厚さは劣りますが、冷凍保存で手軽に食べれて、しかも低価格ということを考慮すると、とても満足度の高い一品だと思います。 【いくら醤油漬け】 イクラの原料となる筋子は、未熟すぎると皮が柔らかく破れてしま いますし、完熟しすぎても皮が厚くなり食感が悪くなってしまいます。当店のイクラは最適の時期に取れる筋子のみを使用し、秘伝の醤油ダレに漬け込み味付け してあります。生臭くなく甘口タイプですのでお子様にも大人気！熱々ご飯にのせてイクラ丼で♪その他、手巻き寿司やチラシ寿司、パスタやサラダなどへの トッピングもお勧めです。
商品内容：無添加生ウニ100g×2P 　＜原材料＞ウニ（チリ産） イクラ醤油漬け200g　＜原材料＞鱒の卵(ロシア産)、しょうゆ、粉末水飴、発酵調味料、みりん、砂糖、鰹節エキス、調味料（アミノ酸)、(原材料の一部に小麦、大豆、イクラを含む)
消費期限：冷凍－18℃以下で1ヶ月以上。
お召し上がり方：冷蔵庫で半日ほどかけてじっくり自然解凍してお召し上がりください。

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