Product: Harina Caputo rojo "00" Pizza Chef kg 1 - Paquete 10 Piezas
Brand: Molino Caputo
Harina Caputo rojo "00" Pizza Chef kg 1 
 
 Harina con gluten elástico y resistente a las mezclas consistentes con un sabor fragante. 
 Fácil procesamiento y excelentes resultados para pizzas, asados â€‹â€‹y dulces tradicionales, para conseguir productos sabrosos con una masa mucho aumento. 
 Ideal para restaurantes y pizzerías que necesitan un práctico tamaño y versatilidad. 
 
 características tecnológicas 
 
 Potencia (W) 270-300 
 Proteína (%): 12-13 
 Falling Number (s) 340-360 
 Gluten húmedo (%) 34-36% 
 Absorción (%) 55-57 
 Estabilidad (min) 10-12 
 
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