Product: Paleta de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica Deshuesada - Paleta de Jamón Ibérico con Peso Aproximado de 1,5 kilos - Jamón sin Hueso con Curación Mínima de 24 Meses - Fabricante Casco - What Jamón?
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Paleta de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica Deshuesada - Paleta de Jamón Ibérico con Peso Aproximado de 1,5 kilos - Jamón sin Hueso con Curación Mínima de 24 Meses - Fabricante Casco - What Jamón?Nuestra pieza de paleta de jamón ibérico de cebo deshuesado tiene un peso aproximado de 1,5 kilos. Los cerdos de los que procede esta pieza de jamón de cebo han sido criados en libertad, en dehesas y campos de encinas. Su alimentación está basada en una dieta de piensos, cereales, leguminosas y hierbas naturales.Cada pieza de jamón pasa por un tiempo de curación específico para potenciar sus propiedades; color, aroma y textura. En este caso, la curación de esta pata de jamón ibérico ha sido de unos 24 meses en bodegas naturales o secaderos.Contamos con la Norma de Calidad para el jamón ibérico conforme al Real Decreto 4/2014, de 11 de enero; de esta manera se garantiza la etiqueta de “ibéricos” y “100% ibéricos”.Sobre nosotros: What Jamón? somos una empresa buscadora de jamones, embutidos y quesos. Nuestro objetivo es poder acercar estos alimentos a los clientes, siempre garantizando la mayor calidad en cada pieza. Trabajamos sin intermediarios y con los mejores fabricantes de jamones y embutidos.
¿QUÉ ES LA CURACIÓN DEL JAMÓN? La curación del jamón consiste en la distribución de manera homogénea de la sal en el interior de la pieza; potenciando así su aroma , otorgando el sabor característico y eliminando el exceso de agua. Este proceso se lleva a cabo en secaderos y bodegas naturales, donde las piezas de jamón ibérico se mantienen frescas, secas y alejadas de la luz solar. Esta pieza de paleta de jamón de cebo ibérico ha pasado por un periodo de curación mínima de 24 mes
¿CUAL ES NUESTRA CERTIFICACIÓN?: Este jamón de cebo 50% ibérico cuenta con la exquisita certificación conforme al Real Decreto 4/2014, de 11 de enero; esta normativa prueba la calidad de la carne, el jamón, la paleta y caña de lomo ibéricos. Esta norma de calidad protege los términos "ibérico" y "100% ibérico" para garantizar las mejoras propiedades y que se cumplan con las denominaciones declaradas.
¿CÓMO DEBES CONSERVARLO? Es fundamental proceder de manera correcta a la hora de conservar tu pieza de jamón ibérico; mientras lo mantengas en las mejores condiciones lo podrás disfrutar por más tiempo. Te recomendamos que lo guardes en un lugar fresco y seco a temperatura ambiente (entre 20 y 25 grados sería lo óptimo) y evitando la humedad para mantener por más tiempo su suave textura y su aroma inconfundible.
¿CUÁL ES SU AROMA Y SABOR? Cada pieza de jamón es singular y posee matices únicos que elevan su grado de calidad. A pesar de las pequeñas variaciones, nuestras piezas presentan al corte un característico color que va desde imponente rojo cereza hasta el rosado en aquellas zonas de menor curación, con veteado homogéneo y un brillo característico de su grasa de gran calidad. Su sabor es dulce, suave y poco salado pero intenso.
¿QUIERES CONOCER MÁS SOBRE What Jamón? Nuestra especialidad es saber escoger entre los distintos jamones, quesos y embutidos disponibles entre los diferentes fabricantes, como en este caso, la marca Casco para esta pieza de ibérico. Acercamos los productos a sus hogares sin necesidad de intermediarios y ofreciendo siempre la máxima calidad en cada uno de los alimentos presentados.

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