Product: Aceite de Oliva Virgen Extra Premium, Ecológico y Orgánico | AOVE Gourmet de extracción en frío. Cosecha temprana de Arbequina y Morisca | Botella de 500ml y acidez 0,14º| Producto Bio de Extremadura
Brand: Al-balata
Somos un pequeño productor con cosecha propia, que muele todos los días la aceituna antes de 24H mediante procesos mecánicos. APOSTAMOSPOR LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA:la producción ecológica también llamada biológica u orgánica, es un sistema de producción que combina las mejores prácticas ambientales junto con un nivel elevado de biodiversidad y preservación de los recursos naturales sin usar ningún producto químico y sí compuestos orgánicos y ecológicos.NUESTRO ACEITE (ÚNICO EN EL MUNDO):en nuestra recolección se desechan las aceitunas del suelo y solo se recolectan las que proceden del árbol y en perfecto estado sanitario. Las variedades usadas para elaborar este Aceite de Oliva Virgen Extra Gourmet Premium, son la Morisca (Autóctona del Sur de Extremadura) y la Arbequina (Extendida por toda España, ideal para la extracción de Aceite de Oliva Extra Virgen). BIODIVERSIDAD UNA FORMA DE ENTENDER LA VIDA .Cultivamos fomentando la  Biodiversidad  tanto de Microorganismos del suelo como de  Insectos auxiliares y útiles , conservando la flora presente en  lindes y setos  muy importantes para su refugio y establecimiento, aportando materia orgánica (Estiércol) de explotaciones ganaderas cercanas y compostando en campo los restos de poda triturados, hojas, etc ... Por todo esto creemos que cultivando la deformación Ecológica son  muchos los beneficios y muy pocos perjuicios  que obtenemos para nuestro olivar y en definitiva para nuestro entorno.
 
🍃 PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 🍃: en nuestra almazara cultivamos de forma ecológica (también llamada orgánica o biológica) desde 1997.Nuestro lema es “Devolver al olivar lo que es del olivar”.
❄️ EXTRACCIÓN EN FRÍO ❄️: nuestros productos están elaborados con un sistema de producción artesanal, con los más estrictos controles de calidad y limpieza. Extraemos nuestro aceite mediante centrifugación en frío sin superar los 27ºC para conservar todos los matices aromáticos y de sabor.
🌱 COSECHA TEMPRANA 🌱: iniciamos la recolección durante el envero del fruto, a mediados de octubre, ya que es cuando está en su punto optimo de maduración y nos garantiza un aceite de oliva extra virgen y puro.
🏅 CALIDAD PREMIUM 🏅: el aceite de oliva premium Al-Balata tiene una mezcla de las variedades arbequina y morisca de la que obtenemos un aceite equilibrado con 0,14ºde acidez, siendo 0,80º la graduación máxima para que un aceite sea considerado extra virgen.
🥗 SABOR ÚNICO 🥗: de intensidad media, la cata en boca es afrutado, con notas de manzana verde y plátano. Tiene toques amargo y picante con un aroma delicado pero penetrante. Es ideal para su uso en crudo (ensaladas, verduras, tostadas, salmorejo, tapas), así como para cocinar guisos, sofritos y potajes.

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