Jens Mattfolk

Jens Mattfolk (s. 11. kesäkuuta 1981 Närpiö) on suomalainen jalkapallovalmentaja ja entinen jalkapalloilija, joka toimii Ykkösessä pelaavan Ekenäs IF:n ry:n valmennuspäällikkönä. Hän oli pelipaikaltaan puolustava keskikenttäpelaaja mutta pystyi hallitsemaan koko kentän riippumatta pelipaikalta. Mattfolk pelasi Närpiön Kraftin kanssa ykkösessä vuodet 2001-2004 jälkeen kakkosessa 2005-2006. 2007 Mattfolk muutti Tammisaareen ja sai heti vahvan roolin EIF:n edustusjoukkueessa. Toimiessaan väliaikaisesti kapteenina länsikakkosessa EIF:n ryhmässä vuodet 2007-2011 se ei riittänyt pitäämän EIF:stä kakkosessa vuonna 2010. 
Mattfolk on Närpes Kraftin kasvatti. Hän teki ensiesiintymisensä seuran edustusjoukkueessa vasta 16-vuotiaana Ykkösessä kaudella 1997. Mattfolk edusti Kraftia kymmenen kauden ajan Ykkösessä ja Kakkosessa vuosina 1997–2006 ja pelasi 124 sarjaottelussa, tehden niissä neljä maalia. Kaudeksi 2007 hän siirtyi Kakkosessa pelanneeseen Ekenäs IF:ään. Mattfolk pelasi Tammisaaressa kuusi kautta Kakkosta ja yhden Kolmosta vuoteen 2013 asti. Hän esiintyi sarjoissa yhteensä 112 ottelussa ja onnistui maalinteossa kuudesti. Kausina 2012–2013 Mattfolk pelasi enimmäkseen Kolmosessa reservijoukkue EIF/Akademin riveissä ja lopetti siellä pelaajauransa 2014.
Kaudella 2013 Mattfolk toimi EIF:n pääavalmentajana yhdessä Sampsa Timoskan kanssa. . Mattfolk luotsasi vuonna 2013 EIF:n miesten joukkueen sarjavoittoon asti kakkosen länsilohkossa, ja nousu ykköseen livahti vasta historiallisessa pelissä Tammisaaressa Porin Jazzia vastaan. Loistava 2-2 tulos vieraskentällä ei riittänyt Mohamed Konaten punakortin jälkeen ja FC Jazz vei voiton, nousun ja koko potin Tammisaaressa numeroin 0-2, 2-4 oli otteluparin tulos.
Joulukuussa 2013 EIF:n päävalmentajaksi palkattiin Jari Rantanen ja Mattfolk siirtyi hänen alaisuuteen apuvalmentajaksi. Joukkue sijoittui Kakkosen lohkonsa kärkeen ja onnistui voittamaan nousukarsinnoissa Atlantis FC:n, nousten Ykköseen kaudeksi 2015. Rantanen ei kuitenkaan jatkanut toimessaan sarjatasoa ylempänä ja Mattfolk palasi päävalmentajan toimeen apunaan kokenut Kari Virtanen. 
Vuonna 2015 EIF:n pelit alkoivat tosi vaikeasti. Joukkue taisteli jokaisessa pelissä pisteistä mutta pisteet olivat kuitenkin vähissä. Tästä huolimatta Mattfolk pystyi muuttamaan joukkueen pelaamisen täydellisesti ja teki joukkueesta todella vaikeasti voitettavan kesken kauden. Suurina onnistujina näkyi esimerkiksi nuoret tähdet kuten Benjamin Källman ja joukkueen kapteeni Zacharias Ekström. 
Näin koko kausi muuttui luonteeltaan ja EIF voitti erinomaisella syksyllään TPS:n 4-1 https://www.youtube.com/watch?v=xDgz4ZUwb6c&amp;t=374s ja myös tulevan sarjavoittajan PS Kemin kotikentällään Kemin 1-0 erinomaisella pelillä. https://www.youtube.com/watch?v=sY7SzZuBrEQ&amp;t=155s 
Vuonna 2017 Mattfolk suoritti UEFA A-lisenssin samalla kuin luotsasi EIF:ää divarin 
Jalkapallon ulkopuolella Mattfolk on kouluttautunut kasvatustieteen maisteriksi ja on toiminut Finlands Svenska Lärarförbundetin asiamiehenä tammikuusta 2015. Ennen sitä Mattfolk toimi luokanopettajana Karjaalla 2008-2015 vuosien aikana.
1.8.2018 jälkeen Mattfolk on toiminut EIF ry:n valmennuspäällikkönä ja tuonut ry:n tekemiseen paljon uutta, esimerkiksi 3 päävalmentajaa.