Elo-säätiö

Elo-säätiö (säätiörekisterissä Elo-Suomalaisen ruokakulttuurin edistämissäätiö) on vuonna 2009 perustettu suomalainen säätiö, jonka tavoitteisiin kuuluu suomalaisen ruokakulttuurin edistäminen ja suomalaisten ruoka-alan toimijoiden yhteistyön lisääminen. Sen tärkeimpiin tehtäviin kuuluu ravintola-alan ammattilaisten kilpailutoiminta Suomessa ja kansainvälisesti . Säätiö luotsaa perustamaansa valtakunnallista kouluruokailun asiantuntijaverkostoa ja on vahvistanut suomalaista villiruokaosaamista.
Kilpailuja ja verkostoja.
Elo järjestää vuosittain Vuoden kokki- ja Vuoden tarjoilija-kilpailuja ja vastasi syksyyn 2020 saakka Suomen osallistumisesta kansainväliseen kokeille suunnattuun Bocuse d’Or -maailmanmestaruuskilpailuun. Säätiö pitää kilpailua hyvänä paikkana esitellä suomalaista ruokakulttuuria.
Elo-säätiö perustama kouluruokaverkosto järjestää joka toinen vuosi kouluruokakilpailun, jossa nostetaan esiin kouluruokailun osaajia. Yhteistyöllä suomalaisesta kouluruoasta halutaan tehdä maailman parasta.
Vuonna 2015 Elo nimitti Suomen ensimmäiset villiruokamestarit, jotka ovat olleet edelläkävijöitä suomalaisen luonnon antimien hyödyntämisessä. Valituiksi tulivat keittiömestari Jaakko Kolmonen, kokit Markus Maulavirta, Jarmo Pitkänen ja Ilja Björs, Michelin-ravintoloitsija Sasu Laukkonen ja Michelin-kokki Jouni Toivanen sekä Elo-säätiön oma villiruokalähettiläs Sami Tallberg.
Elo-säätiö jakaa Lentävä lautanen -ruokakulttuuripalkintoa. Vuonna 2015 palkittiin ginintislaaja Kyrö Distillery, Kuusamon kaupungin Naturpolis-villiruokahanke sekä Helsingin Hakaniemen hallin kauppiasyhdistys. Vuonna 2016 ruokakulttuuripalkinnot saivat Hurstin vähävaraisten jouluateria, Kotipellon puutarha ja Pienpanimoliitto. Vuonna 2017 sen sai Tommi Tuomisen ja Henri Alénin perustama Finnjävel-ravintola, joka oli uudistanut läskisoosin ja tillilihan, karjalanpiirakan ja karjalanpaistin.
Organisaatio.
Elo-säätiön toimitusjohtajana on toiminut maaliskuusta 2018 lähtien Bettina Lindfors säätiötä 4,5 vuotta johtaneen Seija Kurunmäen jälkeen. Lindfors toimi aiemmin MTK:n 100-vuotisjuhlavuoden ohjelman päätuottajana.
Hallitus.
Vuonna 2018 Elo-säätiön hallitukseen kuuluivat seuraavat henkilöt:
Historia.
Elo-säätiö on perustettu vuonna 2009.
Vuonna 2016 säätiö oli järjestämässä kansallisruokaäänestystä, joka sai suuren mediasuosion ja nosti yleiseen keskustelun sen, mikä on "aidointa" suomalaista ruokaa. Selvä voittaja oli ruisleipä, joka sai neljänneksen äänistä. Kärjen tuntumassa olivat myös karjalanpiirakka, karjalanpaisti, paistetut muikut/silakat ja perunamuusi. Kansanäänestykseen osallistui lähes 50 000 vastaajaa.
Vuonna 2017 Elo-säätiö kannusti suomalaisia syömään yhdessä Suomi 100 -juhlavuoden kunniaksi. Mukana oli yli kaksisataa yhteistyökumppania, joiden kanssa järjestettiin kuukausittaisia matalan kynnyksen yhdessä syömisen tapahtumia, esimerkkeinä koko Suomen kahvihetki ja maailman suurin kyläjuhla. Elokuussa vietettiin Yhdessä syömisen viikonloppua teemalla "Kukaan ei syö yksin". Tapahtumaa varten Helsinkiin rakennettiin pitkä pöytä, joka ulottui Pohjois-Esplanadilla Stockmannilta presidentinlinnaan, Hyvinkäälle katettiin yli kaksi kahdentuhannen paikan pöytä ja Hämeenlinnan Evolla oli 750 metriä pitkä pöytä kolmelletuhannelle partiolaiselle.
Vuonna 2019 Elo-säätiö, valtioneuvoston kanslia ja suuren joukko ruoka-asiantuntijoita suunnittelivat yhdessä kestävän ruokakulttuurin ohjeistuksen Suomen EU-puheenjohtajistokauden ruokailutilaisuuksia varten.