Verdades sobre o Açúcar
Autor: Juli | Publicado: 2012-09-27T07:15:00-07:00

 
  Oi pessoal, tudo bem ?

  Faz tempo que não passo por aqui...

  Hoje vou falar um pouco sobre o açúcar, pois é tanta coisa positiva e negativa que ouvimos a respeito dele, que já nem sabemos se ele é vilão ou mocinho na nossa vida.










  Há um grande mistério em relação ao açúcar e a gordura, pois sempre vemos produtos designados " light " , teoricamente com menos gordura e produtos " diet ", teoricamente sem adição de açúcar... Mas o que será que é verdade ou mentira sobre  essa delícia que adoça a nossa vida ?









Será que o açúcar engorda mais que a gordura ?
 

   O grama de gordura contém 9 calorias, e o de açúcar,apenas 4. Isso significa que na luta contra a balança, a gordura é o principal vilão. A questão é que a maioria dos doces contém ingredientes gordurosos, como chantili e o açúcar acaba levando a culpa. Mas você pode consumir uma pequena quantidade diariamente sem comprometer o equilíbrio da alimentação. 

O Açúcar causa diabetes ?
  

  Não. No caso do diabetes do tipo 1, menos comum, o sistema imunológico destrói as células produtoras de insulina. Já o tipo 2 surge pela combinação de predisposição genética, sedentarismo e obesidade. É que o tecido gordo impede que o corpo reconheça a insulina, aumentando os níveis de glicose. O pâncreas então, produz mais hormônio, o que pode desequilibrar o sistema e provocar o tipo 2.

  
Náusea e tontura podem ser tratadas com pequena quantidade de açúcar ?

  
  A hipoglicemia, ou seja, baixa quantidade de açúcar no sangue, pode provocar esses sintomas. Pessoas muito magras ou que se exercitam sem se alimentar adequadamente costumam apresentar esse quadro. Um copo de água com duas colheres de açúcar devolve o equilíbrio. Mas o ideal é corrigir o problema com uma alimentação balanceada.


É possível evitar totalmente o consumo de açúcar ?


 Possível é, mas não há motivo para radicalizar: ainda que o organismo não precise dele, não faz mal à saúde. Os médicos liberam pequenas doses até para diabéticos. Portanto, adoçar três cafezinhos e comer uma sobremesa por dia não compromete o bem-estar. Quanto aos carboidratos, que se transformam em açúcar no sangue quando metabolizados, são nossa principal fonte de energia e essenciais para o corpo. Eles estão presentes nos grãos, cereais e também em frutas, verduras e legumes.
  
Se consumido em excesso, que problemas o açúcar pode provocar ?


    Por apresentar alto teor de fermentação, ele estimula o crescimento de bactérias, aumentando a incidência de cáries. O açúcar, até mesmo o das frutas, também está associado à elevação dos triglicérides, gorduras presentes no sangue que podem provocar doenças cardiovasculares. Por isso, deve-se restringir também o consumo de frutas (até cinco por dia). É bom lembrar que, embora sejam saudáveis, naturais e ricas em vitaminas e fibras, elas engordam e não substituem uma refeição.

Por que algumas pessoas sentem fome após comer doces ?


  Quando você ingere um doce, o organismo libera grande quantidade de insulina.Uma parte metaboliza o açúcar, o restante cai na corrente sanguínea e envia uma mensagem para o cérebro pedindo mais alimentos, daí a sensação de fome. Mas, se você combinar o doce com outros alimentos, se sentirá mais satisfeita. Um pedaço de goiabada, por exemplo, acompanhado de uma fatia de queijo, não causa esse efeito, pois a proteína retarda a digestão e a absorção do açúcar.
     

Por que um doce levanta tanto o astral ?

    
  O triptofano, matéria-prima da serotonina (essa, sim, responsável pela sensação de bem-estar), só atinge o sistema nervoso central em companhia da glicose. Portanto, a ingestão de açúcar aumenta a produção da serotonina. Por outro lado, dietas que excluem totalmente os carboidratos podem causar baixo-astral.


Por que o açúcar já teve fama de vilão ?

    
  Além de conter muitas calorias e ser um dos principais culpados pela obesidade, o alimento rico em açúcar é absorvido rapidamente – não saciando a fome por muito tempo. Mas de acordo com os especialistas, não há nenhum estudo científico que comprove que o açúcar, ingerido com moderação, seja maléfico para a saúde.

     
   Pessoal, trouxe uma imagem que mostra a quantidade de açúcar presente em alguns alimentos que geralmente consumimos no nosso dia a dia. Na representação, os açúcares estão simbolizados por cubinhos brancos ! ( No desenho, abaixo ).



   




   Acho que pelo menos agora, conseguimos esclarecer algumas dúvidas em relação a esse ingrediente tão " doce " para a nossa vida , concordam ? " So Sweet " ...