Torta de Chocolate da Minny
Autor: Jana Oliveira | Publicado: 2012-03-05T21:38:00-03:00



Feliz Ano Novo!!! As festas de fim de ano 
passaram e o Carnaval também!!! Enfim o ano começou de verdade!!! 
rsrs

Estou sumida, eu sei, a vida tá bem 
corrida.

Comecei um novo negócio ano passado, fiz o Enem e 
passei, caramba, 20 anos sem estudar e passei para a carreira que estava 
decidida, e a nota nem foi tão baixa quanto eu imaginei que 
seria.

Então no segundo semestre serei caloura em 
Biblioteconomia. Unirio aí vou eu!!! rsrs




Enfim, no Carnaval tentei fazer uma maratona do Oscar, 
mas confesso que  só consegui ver dois filmes:  A Invenção de Hugo Cabret e 
Histórias Cruzadas, ambos muito recomendados!!! Ganharam merecidamente seus 
Oscars, mas mereciam ter ganho mais, pena que não dá para dar dois de melhor 
atriz, três de melhor filme, mas faz parte não é mesmo. 
rsrs




A receita de hoje é inspirada na torta de chocolate da 
Minny, uma das personagens do filme Histórias Cruzadas. E essa torta tem uma 
grande importância na história, mas não adianta que nem sobre tortura eu conto. 
Vão ter que assistir o filme!!! kkkk





&nbsp;&nbsp;Octavia Spencer ganhou o Oscar de melhor atriz
coadjuvante merecidamente!!!





Desde que assisti o filme e vi a torta de chocolate 
fiquei com água na boca, e comecei a caçar loucamente a receita. E não é  que 
encontrei a receita em um blog que sigo apaixonadamente. Eu fico aguando sempre 
que uma receita nova é postada. Estou falando do blog A 
Cozinha Coletiva, do Richie.  Além das receitas, ele também dá ótimas dicas 
de como adaptar a receita quando a gente não tem algum ingrediente. 
Adoroooo.




Enfim, vamos a receita!!!!




Torta de Chocolate da Minny










Massa:







250 g 
de farinha de trigo

150 g 
de manteiga

75 g de 
açúcar

1 
ovo

1 
pitada de sal (caso a manteiga seja sem sal)



Misture 
todos os ingredientes e espalhe a massa em uma forma de 22cm de 
diâmetro. Cubra o fundo e a lateral. Faça furos com um garfo em toda massa e 
leve ao congelador durante o tempo de fazer o recheio. 




** Confesso que a massa ficou meio grossinha, e eu prefiro a 
massa mais fininha, então dá pra 
deixar de lado um pouquinho da massa e o que sobrar pode virar um delicioso 
biscoitinho, é só colocar um pouco de raspa de limão.



Enquanto prepara o recheio preaqueça o forno a 180 graus.



Recheio:



1 e 1/2 
xícaras de açúcar refinado

3 
colheres de sopa de cacau em pó de boa qualidade (confesso que coloquei 5 
colheres) 

1/4 de 
xícara de manteiga derretida

2 ovos 
levemente batidos

1/4 de 
colher de chá de sal

3/4 de xícara de leite 
evaporado** 

1 
colher de chá de extrato de baunilha.




** O 
leite evaporado fiz do jeito que o Richie indicou, coloquei 1 xicara de leite de 
caixa e 1 xícara de creme de leite fresco, levando ao fogo baixo até reduzir 
bem, deu uma boa engrossada, o que deu exatamente 3/4 de xícara de leite 
evaporado.




Em uma 
tigela misture o açúcar, o cacau e a manteiga derretida. Adicione os ovos e bata 
na batedeira por 3 minutos. Adicione o sal, o leite evaporado e a baunilha e 
misture.

Retire 
a fôrma com a massa do congelador e coloque o recheio. Leve ao forno por 45 
minutos. 



**Durante 
o tempo de cozimento se você notar que as beiradas da massa estão ficando 
douradas rapidamente, proteja-as com papel alumínio e continue assando, até o 
recheio ficar firme nas bordas mas mole no meio.

Deixe 
esfriar completamente.



Você 
pode servir a torta em temperatura ambiente ou gelada, coberta com creme de 
leite fresco batido.




Confesso que esqueci a torta no forno e passou dos 45 
minutos, ficou 15 minutos a mais. Desta forma, a textura está um pouco mais 
firme do que a da foto do Richie, porém o sabor ficou 
maravilhoso!!!



Ah! Não sei o que foi que fiz de errado mas o meu 
creme de leite batido não deu certo, ficou molenga demais, mesmo assim eu 
coloquei na minha torta, mas para ficar mais bonitinho na foto, eu coloquei uma 
bola de sorvete, também comi assim e  ficou uma 
delícia!!!



Uma boa e doce semana para 
todos!!!
Beijussssss