Sapucaia
Autor: Mayra Toledo | Publicado: 2013-07-16T12:35:00-03:00



temos um ingrediente novo na nossa cozinha!!!







O mais novo ingrediente aqui na nossa cozinha é a Sapucaia. Uma castanha deliciosa que combinamos com a pêra e o puxuri para fazer mais uma tartelette deliciosa.



Achei esse vídeo do programa Um pé de Que? da Regina Casé que explica super bem o que é, de onde vem e as curiosidades dessa castanha.



Segue abaixo o vídeo e alguns dados técnicos da árvore também extraídos do site do programa!

Aproveitem!!!







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SAPUCAIA

CASTANHA-SAPUCAIA, SAPUCAIA-VERMELHA, CUMBUCA-DE-MACACO, MARMITA-DE-MACACO, CAÇAMBA-DO-MATO

NOME CIENTÍFICOLecythis pisonis Cambess.

FAMÍLIALecythidaceae

CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS:

ÁRVORE&nbsp;mede entre 20 e 30 metros de altura, ou metade disso quando cresce isolada.

TRONCO&nbsp;de 50-90 cm de diâmetro, tem fissuras profundas.

FOLHAS&nbsp;finas, lisas e variam entre 8 e 16 cm de comprimento, e 4 e 7 cm de largura. Apresentam coloração rosada quando novas e caem no inverno.

FLORES&nbsp;nascem em cachos e são andróginas, ou seja, possuem os 2 sexos separadamente na mesma flor.

FRUTO&nbsp;seco, se abre espontaneamente quando maduro, liberando as sementes pela força da gravidade.

SEMENTE&nbsp;tipo uma castanha que mede em torno de 5 cm de comprimento e 2 cm de largura.

FLORAÇÃO&nbsp;a partir de meados de setembro, quando a copa fica repleta de novas folhas. A maturação dos frutos ocorre por volta de agosto, 10 meses depois do fim da floração.

USO/ÁRVORE&nbsp;a copa fica toda rosada durante a floração, embelezando jardins e paisagens.

USO/MADEIRA&nbsp;relativamente pesada, dura, resistente e de grande durabilidade. Utilizada como postes, moirões, pontes, mastros, vigas, tacos e tábuas para assoalhos, carrocerias etc.

USO/OUTRAS UTILIDADES&nbsp;a semente é uma castanha comestível e muito procurada por animais.

OBTENÇÃO DE SEMENTES&nbsp;Levar ao sol os frutos em época de abertura espontânea para obter a completa abertura e liberação das sementes. Ou recolher as sementes do chão. Sementes expiram em 90 dias.

PRODUÇÃO DE MUDAS&nbsp;Plante as sementes na posição vertical e em recipientes individuais, tão logo sejam colhidas. Melhor empregar substrato organo-argiloso. Irrigue duas vezes ao dia e mantenha as mudas à sombra. A emergência ocorre em 40-70 dias, com uma moderada taxa de germinação. A muda desenvolve-se lentamente, ficando pronta para o plantio em 8-10 meses. A planta cresce em ritmo moderado.