Receitas doces tortas, panquecas e etc...
Autor: Regina de Avalon | Publicado: 2011-04-10T03:45:00-07:00

PAMONHA DOCEIngredientes12 (doze) espigas de milho  verde1 (um) copo de água2 (duas) xícaras de açúcar1  (uma) xícara de coco ralado fino1 (uma) pitada de salpalhas para  a embalagemModo de PreparoRale as espigas ou corte-as rente ao  sabugo e passe no liquidificador,juntamente com a águaAcrescente o  coco, o açúcar e mexa bemColoque a massa na palha de milho e amarre  bemEm uma panela grande ferva bem a água, e vá colocando as pamonhas uma  auma após a fervura completa da águaImportante : a água deve estar  realmente fervendo para receber aspamonhas, caso contrário elas vão se  desfazerCozinhe por mais ou menos 40 minutos, retirando as pamonhas com  oauxílio de uma escumadeiraDeixe esfriar em local bem  frescoSirva com café e queijo raladoVitamina verão ============================INGREDIENTES:----------------------------1  lata de leite condesadoA mesma medida (da lata) de suco de abacaxi  concentrado1/2 colher de chá de groselha2 bananas em rodelas4  colheres de sopa de suco de  limão----------------------------MODO DE FAZER: ----------------------------Bata no liquidificador o leite  condensado, o suco de abacaxi, a groselha, as bananas, o suco de limão e duas  xicaras de chá de água. Acrescente gelo picado a gosto e sirva a  seguir.----------------------------Faça uma visita no  nosso site, tire suas dúvidas sobre gastronomia, culinária e bem  estar.Culinária MamenBValsando na PanquecaReceita Mais VocêReceita Mais Você Média:http://receitas.maisvoce.globo.com/Portal/aplicativos/receitas/img/pontuacao4.gif(2179  votos)IngredientesMassa:- 2 ovos- 1/2 litro de  leite- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo- 2 colheres (sopa)  de açúcar- 1 pitada de sal- 1 colher (sopa) de fermento em  póRecheio:- 30 bombons redondos recheados- 1/4 xícara  (chá) de licor de amêndoas- 50 g de nozes picadas  grosseiramenteCobertura- 500 g de chocolate meio amargo picado - 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco- 1/4 xícara (chá)  de licor de amêndoasModo de PreparoMassa:1 - Num  liquidificador coloque 2 ovos, 1/2 litro de leite, 1 1/2xícara (chá) de  farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de açúcar, 1pitada de sal e 1 colher  (sopa) de fermento em pó e bata por 3minutos. Desligue o liquidificador  e coloque a massa na geladeirapor 15 minutos.2 - Numa  frigideira (20 cm) untada com margarina coloque umaconcha da massa e  doure os dois lados (a panqueca deve ficargordinha). Retire da  frigideira e reserve. Faça mais panquecasaté terminar a massa.  Reserve.Recheio:3 - Num processador bata 30 bombons redondos  recheados com 1/4xícara (chá) de licor de amêndoas até ficar uma farofa  grossa.Desligue o processador e adicione 50 g de nozes  picadasgrosseiramente. Misture bem e reserve.Cobertura4  - Numa panela em banho-maria (ou microondas) derreta 500 g dechocolate  meio amargo picado com 1/2 xícara (chá) de creme deleite fresco e 1/4  xícara (chá) de licor de amêndoas. Retire dofogo e deixe  esfriar.Montagem:4 - Num prato coloque um disco de panqueca e  distribua por cimadela uma porção da farofa de bombom (reservada acima).  Coloqueoutra panqueca e faça mais uma camada de farofa de bombom.  Váintercalando panqueca com farofa até terminarem os  ingredientes.Finalize com um disco de panqueca. Com as mãos pressione  bem osdiscos para ficar bem firme (retire as rebarbas se  necessário).Com uma espátula passe a cobertura de chocolate por toda  apanqueca deixando-a bem lisinha. Leve para geladeira por  10minutos. Sirva em seguida.Pulo do GatoDICAS PARA  PANQUECAS PERFEITAS:- A massa da panqueca fica ainda mais gostosa e  bemleve se descansar por 15 minutos na geladeira antesde colocar  na frigideira.- use a velocidade máxima do liquidificador  poisquanto mais líquida a mistura estiver, mais fofa eleve  ficará a massa.- para deixar as primeiras panquecas bem  modeladas,unte a frigideira com margarina e espere ficar  bemquente.Trufa de maracujá ============================INGREDIENTES:----------------------------Recheio:-  300g de chocolate branco derretido- 1/2 lata de creme de leite- 1/2 lata de  leite condensado- 1 colher de chá de manteiga- 1/2 lata de suco de maracujá- 1  colher de sobremesa de glucoseCobertura:- 300g de chocolate branco ----------------------------MODO DE FAZER: ----------------------------Coloque todos os ingredientes numa vasilha  e mexa bem. Leve à geladeira por 12 horas. Modele as trufas e banhe-as em  chocolate branco derretido----------------------------Faça uma  visita no nosso site, tire suas dúvidas sobre gastronomia, culinária e bem  estar.Culinária MamenBTorta de mamão verdeIngredientes (recheio):•       Mamão verde (2  unidades) descascado;•       1 maço de cheiro-verde picado;•       1  maço de salsa picado;•       4 dentes de alho picados;•       2 cebolas  picadas;•       1 pimentão picado;•       1 tomate picado;•       2  colheres (sopa) de azeite;•       Tempero em pó de mariscos;•       1  colher (sobremesa) rasa de sal;Ingredientes (massa):•       2  ovos;•       1 copo de leite;•       1 xícara (chá) de óleo;•        2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento;•       Sal a  gosto;Preparo:Passe o mamão no ralador (ele deve estar verde, com a  polpa sem manchasvermelhas de amadurecimento, senão o sabor será  alterado).Em uma panela aquela duas colheres de azeite e refogue o alho,  a cebola, opimentão e o tomate. Depois acrescente o mamão verde ralado, o  sal e otempero em pó. O mamão deve ser colocado aos poucos na  panela,incorporando-se ao refogado.Refogue a mistura até toda a água  evaporar. Retire do fogo, acrescente asalsa e o cheiro verde.  Reserve.Prepare a massa misturando no liquidificador o óleo, ovos, leite e  farinhade trigo (se você usar farinha com fermento, não precisará  acrescentar aindauma colher de sobremesa rasa de fermento quando a massa já  estiver batida).Tempere a massa com algumas pitadas de sal a gosto.Em  uma assadeira untada com óleo espalhe uma camada de massa, depois recheio e por  cima o restante da massa. Leve a torna ao forno pré-aquecido (260º) de 25 a 30  minutos. Espere esfriar, desenforme e sirva.DICA: este mesmo recheio  pode ser usado em coxinhas, empadas, empadões e todo tipo de torta assada de  fornoTorta de BananaEssa receita foi retirada do Blog divina  gulaIngredientes:Massa podre:3 ovos1 xícara de  açúcar4 xícaras de farinha de trigo2 colheres de margarina1/2 xícara  de óleo1 e meia colher fermento em póModo de fazer:Amasse tudo e  forre uma assadeira redonda de 25cm, fundo e laterais, reserve.Deixe um  pouco de massa pra cobrir.Doce de banana12 bananas nanicas4  colheres (sopa) de açúcarModo de fazer:Pique as bananas e Leve  ao fogo até a banana derreter, mexendo o tempo todo,coloque o doce sobre a  massa e reserve.Creme de baunilha1 l. leite condensado2 x a  medida da l. de leite2 gemas1 colher (café) de essência de baunilha3  colheres de maizenaModo de fazer:Misture tudo em uma panela e leve  ao fogo baixo mexendo sempre p/ não grudar atéengrossar. Coloque o creme  sobre o doce de banana. Faça tirinhas com a massa quesobrou e coloque por  cima na torta, fazendo um quadriculado. (Qto mais fininhasas tiras e menor  o quadriculado, mais delicada a aparência). Em cadaquadradinho, coloque 1  cubinho de goiabada.Leve a torta ao forno por mais oumenos 45 minutos.  Sirva morna ou gelada