COMIDAS DE SANTO - 2
Autor: Kaviluango Meu Pai Obaluaye | Publicado: 2015-03-26T21:04:00-03:00


COMIDAS DE SANTO - 2








”Certo que os Orixás comem o que os homens comem, porém,
recebem a seus pés, nos terreiros, comidas onde os modos de preparar, ao lado
dos saberes: palavras de encantamentos (fó), rezas (àdúrà), evocações (oriki) e
cantigas (orin) ligadas a estórias sagradas (itan), são elementos essenciais e
vitais para a transmissão do axé ”

Vilson Caetano de Souza Junior



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As Comidas Rituais entregues ao Orixá tem a finalidade de
oferecer uma forma de energia específica à Divindade alí ofertada.



Ao preparar as comidas de santo, deve-se observar os tabus
de cada um deles. Por exemplo, o azeite de dendê nunca deve ser oferecido a
Oxalá, o mel é proibido a Oxóssi, o carneiro não pode sequer entrar em uma casa
consagrada a Iansã etc.



Ìyá Baséé encarregada de preparar as comidas dos orixás,
trabalha junto ao Axogún. Ela é a mãe que conhece todos os segredos da cozinha
e que sabe que o principal ingrediente para uma boa comida de santo, capaz de
alcançar as mais altas dádivas, é o amor.

O Primeiro Orixá a Comer é sempre Exú, ele é o guardião e a
boca do mundo (Come de tudo).



As comigas de Cada Orixá:



Oxalá Oxalufan: Canjica branca sem nehum tempero, cozida
apenas em água e depois retirado toda a água, Mugunzá e comidas brancas,
servidaem em recipientes de louça branca.



Oxalá Oxaguian: Canjica Branca igual a de Oxalufan, Comidas
brancas, Apeté (Sem dende), Mugunzá e Inhame Pilado.



Oxum: Omolocum (feijão fradinho cozido com cebola, camarões
e azeite de oliva e decorado com ovos cozidos e descascados), Ipeté.



Oxóssi: Axoxo (Milho vermelho cozido e&nbsp; enfeitado com mel e coco), Frutas, Feijão
fradinho torrado.



Yemanjá: Prefere peixe de água salgada, regados ao azeite e
assados, milho branco cozido e temperado com camarões, cebola e azeite doce,
manjar com leite de coco e acaçá.



Obaluayè e Omolú: Pipoca (Estouradas sem óleo e enfeitados
com fatias de coco), Aberem, Abadô.



Oxumaré: Batata Doce amassada e modelada em forma de cobra,
farofa de mnilho com ovos camarãe e dendê, Abadô e Aberem.



Obá: Acarajé, Abalá, amalá e Lelê.



Yewá: Abalá, banana da terra frita inteira no dendê e
servida com farofa de dendê, Lelê.



Nanã: Sarapatel, Mugunzá, aberém, muqueca, efó, abadô,
feijão com coco e pirão com batata roxa.



Ossãe: Acaçá, feijão, milho vermelho cozido com amendoin
torrado, farofa,&nbsp; fumo de corda,
canjiquinha, abacate cortado ao meio sem o caroço e regado com amendoim e
açucar em calda enfeitado com fumo de corda e sete folhas de loro.



Iansã: Acarajé, Abalá, Amalá ou Caruru.



Ibejí: Frutas, Doces, Caruru.



Xangô: Amalá, Abalá, Ajebó.



Ogum: Feijoada, Inhame (Kará) assado, Axoxo.



Iroko: Buenguê (Cozinhar cangica branca e quando estiver
amolecida adoçar com mel . Servir em tigela branca.), Efó, Ejá funfun, Jacicou.



Kitembo: Zoró, Quiabo picado batido com mel, farofa de
mandioca torrada com mel e um pepino cortado em três, Bobó ( Corta-se o ainpim
em pedaços e cozinha; depois amassa-o e escorre a água, junta os camarões secos
descascados e moidos, coloca-se uma cebola seca picada e salsa com cebolinha,
misture bem e deixe cozinhar no dende, o Purê é servido numa tijela branca com
folhas de loro.



Exú: Padês a base de farinha de mandioca branca, combinada
com azeite de dendê ou&nbsp; mel de abelha,
água, bebida alcoólica e acaçá vermelho&nbsp;
feito com farinha de milho amarelo e enrolado em folha de bananeira. em
algumas ocasiões também são utilizados pimenta, cebola, bife e moedas nas
oferendas a este Orixá.




Logún-Edé: Omolokún e Oxoxo.