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UM COMEÇO... A ESPERANÇA
Autor: Adriane Mendonça | Publicado: 2011-05-04T09:53:00-07:00

 Essa foto que postei tem congruência com o que eu vou aqui bloggar!!! Apesar de ser uma foto de mais ou menos 3 anos atrás, vejo no início deste mês, assim como no início de tds os meses, nascer a esperança!Comparei com a foto, por demonstrar a força sobrenatural do amor e alegria que o nascimento de uma criança nos traz. (eu e meu filho na foto)Assim com eu, tds, no inicio de um ano, de um novo mês, e até mesmo de uma semana planejam e respiram fundo para o que virá!Sacodem as cinzas, e dizem: "Vamos lá, tentar um pouco mais! Errar menos! Aprender mais!"É assim com tds!Vivemos de planos, de sonhos, de metas, objetivos...E com isso vivemos extretamente ansiosos, aguniados, angustiados...São pouquíssimos os mortais que aproveitam essas idas e vindas de anos, meses e semanas da forma mais natural... A maioria dos terráqueos (e me incluo nisso) vivem na corrida atras do que não aconteceu, se arrependendo pelo que aconteceu, sonhando com o que os outros vivem, chorando pelo que vive, ensinando aos outros com palavras, mas aprendendo com caídas e pedradas...É assim pra tds!!!Na realidade somos bebês para sempre, errando na tentativa de acertar! A única diferença é que jamais chegaremos a idade adulta!Jamais saberemos tudo! Jamais poderemos dizer: "combati o bom combate". Jamais!!!Parece meio nostalgico eu sei, talvez pq eu me sinta, na atual conjuntura, numa batalha que parece não ter fim, e não apenas uma batalha por meios físico e financeiros (como se estes já não tirasse o fôlego), mas batalha mental, emocional, espiritual!Qdo vc se depara com bombardeios a td tempo, de tds os lados, brechas minúsculas para escapar... Vc começa a ver que esperança tem sinônimo de ilusão, utopia, quimera...Você começa entender que é a esperança que brota em seu peito que te faz sofrer mais. Td seria menos dolorido se ao invés de alguém falar:  "td vai dar certo!" "Não se preocupe ele gosta de vc!" "vc terá o melhor"  "vc tem potencial, mude sua historia". E SE FOSSEM REALISTAS DE FATO: "aceite a vida como ela lhe veio, é assim, carregue o fardo, nada muda, só se desenvolve".PRECISAMENTE, eu digo, sonharíamos menos, sofreríamos menos!Estaríamos aqui pra viver um dia de cada vez!A esperança de realizar algo na concomitância da frustração dessa realização, tira-nos do foco de qualquer busca pessoal!Eu sei que não é igual pra td mundo, eu tbm não queria ser assim, eu tbm falo o que não quero, e gostaria de querer o que falo!Mas preciso me iludir, é um ciclo vicioso da vida, sempre achar que é possível! Sempre achar que podemos! Sempre achar que o universo conspira ao nosso favor, quando vemos que a física explica que tudo que a gravidade faz, é nos deixar pra baixo!É assim pra tds!Ou ontem, hoje ou amanhã... Td mundo é igual! Td mundo é humano!!!
FACUL "SES"
Autor: Adriane Mendonça | Publicado: 2011-06-25T12:04:00-07:00

 À minha amiga Berna...Amei seu relato e não pude deixar de postá-lo aqui, com algumas modificações no meu ponto de vista:...'Quando entrei na faculdade, nossa professora  logo ressaltou: "pensem bem se é exatamente isso que vcs querem. Quem aprende a ser  assistente social, jamais deixará de ser".Há quatro semestres, eu não entendia  bem o que ela queria dizer.Aliás, não sabia exatamente o que era exatamente ser  aluna de serviço social, quem dirá ser assistente social. O discurso de todos que entravam eram os mesmos: "estou aqui porque gosto de ajudar os outros" e blá, blá, blá...Mas hoje, compreendo um pouco mais....
É que ser assistente social é desvendar o mundo.É nunca mais  poder fechar os olhos pra ele.É nunca poder parar de lutar, porque se vc  pára, não consegue ao menos respirar em paz.É entender que apenas na guerra que vc está em paz.Na guerra contra a fome, ignorância, falta de moradia, falta de saúde, contra o  desemprego, contra a escravidão (pasmem, mais isso ainda existe),  trabalho infantil, contra todas estas e outras tantas injustiças sociais....Infelizmente chega um momento do percurso, que nos deparamos com a frustração de, definitivamente concluir que não somos heróis. Que não iremos mudar o mundo!Somos profissionais nas questões sociais, tentando deixar o mundo um pouco melhor do que  encontramos.Mesmo porque,quando passamos a  desvendar o mundo, não conseguimos nos calar. Não conseguimos parar de nadar, remar, voar, contras todos os vendavais e correntezas que as injustiças lançam.... Num outro determinado percurso, entendemos que mais do  que distribuir cesta básicas, temos como missão, fazer com que o outro  descubra-se sujeito de sua própria história, e perceba que suas amarras  são invenções de outros homens. E descubra que há apenas uma força capaz  de quebrar estas amarras: ELE MESMO.Durante este mesmo percurso, somos pegos às proibições de soltar palavrinhas como 'julgar' ou 'ajudar'. Pois Assistente Social não faz isso! Ele orienta os usuários, e se eles não quiserem mudar: Paciência!!!...
Ser assistente social é mais do que profissão, é dom!É uma maneira de viver diferente, é se movimentar pra alcançar o que lhe é de direito.Afinal de  contas: "Quem não se movimenta, não sente as cadeias que o prendem". (R. Luxemburgo)'
... Bjux à tds acadêmicos de Serviço Social
Adri
Bolo tricolor VEGAN
Autor: Ca Tavares - JasMim | Publicado: 2014-06-23T20:17:00-03:00

Olá pessoas lindas! =D

Fazia um tempo que eu não aparecia por aqui, e pra deixar todo mundo feliz venho com uma receita linda pra fazer enquanto não vê o jogo da copa, tá?! haha
É um bolo lindo napolitano e veganíssimo, sente só!!!

A receita serve para as três camadas exceto pela "cor" dada, e foi baseada em uma que eu tenho anotada no caderno :-)  Seguem os ingredientes então!

INGREDIENTES:

- 1 medida de farinha de trigo
- 1/3 da medida da "cor" (farinha para a parte branca, achocolatado/chocolate/cacau para a parte preta e palate sabor morango para a parte rosa) 
- 2/3 da medida de açúcar
- 1 medida de leite vegetal (usei de alpiste)
- 1/3 da medida de óleo (usei de soja)
- 1 colh. sob. de extrato de baunilha*** (só para a parte branca)
- 1 colh. sob. fermento (logo antes de colocar cada massa na forma)
- água se necessário

Para cada camada eu fiz uma receita dessa, usando aquele 1/3 de farinha branca para a parte branca, ou 1/3 de achocolatado misturado com cacau em pó para a parte de chocolate, ou 1/3 de "achocolatado" palate sabor morango (que para alegrias de todos é vegano, e ainda lembra minha infância com quik =P ).
Na camada branca eu coloquei coco ralado também :) , e sintam o ponto da massa.. ela não pode ficar muito dura nem muito mole, senão as camadas se misturam... se for necessário acrescente um pouco de água para chegar ao ponto certo!

IMPORTANTE: coloque o fermento em cada massa só na hora de colocar na forma (untada, claro)!!!

Levar em forno pré aquecido até espetar um palito e sair limpinho! O meu bolo ficou gigante passou da forma, cobrindo até o furo do meio! hahaha

A calda eu fiz com leite de soja, achocolatado, chocolate derretido e um pouco de amido.. depois cortei morangos pela metade, polvilhei um pouquinho de coco ralado e raspei um chocolatinho também!!

Babem no teclado agora! hahaha =D =D =D
Brigadeiro de casca de melão (crudívoro)
Autor: Ca Tavares - JasMim | Publicado: 2014-03-20T16:02:00-03:00

Oi pessoal!

Hoje, comendo meu delicioso melão, achei aquela casca tão linda pra ir pro lixo... resolvi procurar receitas em que eu pudesse utilizá-las e em geral, encontrei doces com MUITO açúcar, e eu, que não sou muito chegada a doces DOCES cheguei a repunar só de olhar.. =P
Foi assim que surgiu a idéia dessa receita, e ficou muuuito gostosa, além de crua e ecológica, por aproveitar todo pedacinho da fruta!

INGREDIENTES:
- casca de 1/4 de melão (uma caneca beeem cheia);
- 8 tâmaras sem caroço demolhadas por 10 minutos;
- 10 ameixas sem caroço;
- 2 colh. s. da água da tâmara;
- 1 xic. de amendoim cru triturado (metade para a massa e metade para finalizar);

Primeiro vamos processar a casca do melão o máximo que conseguirmos. Depois dessa foto eu processei mais ainda!

Daí é só juntar as tâmaras com as 2 colh. s. da água e as ameixas. Depois de pronto, passar pra outro refratário e misturar a meia xícara de amendoim triturado (precisa ficar no ponto pra fazer bolinhas.. se necessário acrescente um pouco mais.)
Depois é só enrolar e passar na meia xícara de amendoim restante! Voilá!

Esses "brigadeiros" são uma explosão de sabores e texturas.. ficaram doces no ponto, e essa receita rendeu 18 dos grandões!
Se testarem comentem aqui hein! Espero que gostem! :-)

* Essa receita, como
 a grande maioria daqui do blog, são de minha autoria. Peço que se for
utilizar ou repassar a receita, seja ético e cite a fonte. Não que eu
dê muita importância a esse tipo de coisa, mas né, sejamos justos.. eu
poderia não perder meu tempo testando e escrevendo as receitas aqui..
Obrigada pela compreensão de todos! GO VEGAN!
Almôndegas de abobrinha, batata e rama de cenoura! (vegana)
Autor: Ca Tavares - JasMim | Publicado: 2014-02-01T13:56:00-02:00

Hoje vamos colocar em dia issaquêêê!!!! hahahaha

Continuando com as faltas, a tão esperada ( =P ) receita das almôndegas de abobrinha, batata e ramas de cenoura!!!!! o/

INGREDIENTES:

- 1 abobrinha grande (ou 2 pequenas)
- 2 batatas
- 1 cebola bem picadinha
- 1/2 cabeça de alho bem picadinha
- pedaço de pimentão (bem pic....)
- 4 tomates pequenos (bem p...)
- 1 xic ramas de cenoura (bem....)
- 10 mãozadas (punhados) de flocos de cevada (era o que tinha em casa!)
- temperos (usei pimenta, shoyo e orégano)
*farinha e amido para polvilhar
*óleo para fritar

Cozinha a abobrinha e as batatas. Enquanto elas cozinham façam um molho bem temperadinho (frita o alho, depois acrescenta a cebola, refoga, coloca o pimentão, os tomates, tempera bem e por último acrescenta as ramas).
Pronto. Já cozinhou a abobrinha e as batatas. Escorre e passa elas no processador e depois junta ao molho pronto e super temperado! Vai colocando os punhados de cevada até dar ponto pra enrolar. No meu caso 10 punhados foram suficientes, mas vai mais de olho mesmo (e acho que com aveia dá o mesmo efeito!)
Depois faz uma mistura de farinha de trigo (2/3) e amido(1/3) e passa as bolinhas!
Frita em óleo bem quente!
*mini bolinhas servem como petisco vendo um filme ou conversando numa roda de amigos!! Maravilha!!

Eu também fiz um molhinho pra colocar em cima das almôndegas, que sobrou e acabou virando uma janta! hahaha

INGREDIENTES DO MOLHO:

- 2 latas de ervilha
- 1/2 cebola picadinha
- 1 alho poró

Passa as ervilhas no liquidificador, com a própria água dela. Frita o alho poró e a cebola e depois acrescenta as ervilhas! Se necessário corrija o sal (mais simples impossível e fica delicioso!).
*Também ficou bem gostoso com catchup nos petiscos!!
Essas da foto ficaram "levemente douradas" hahahaha e ficaram muuuito gostosas e bem macias!

Uma das coisas que mais gostei nessa receita foi que as almôndegas não ficaram nada secas! Pelo contrário! Ficaram levinhas e deliciosas!

Se fizerem comentem aqui, OK!? Essa vale muuuito a pena! ;-)
Pudim de papaia e manga (vegan)
Autor: Ca Tavares - JasMim | Publicado: 2014-07-08T20:10:00-03:00

Oi pessoal!

Esse pudim era pra ser uma mousse, haha, só que coloquei mais ágar-ágar do que devia, e acabou ficando bem consistente, como pudim mesmo!
É simples e muito fácil de fazer!

INGREDIENTES:
- 2 mamões papaia bem madurinhos
- 2 mangas
- 1 caixinha de creme de leite (vegano, claro)
- 5 colh. s. açúcar (usei demerara)
- 1 xic. água
- 2 colh. sob. ágar-ágar

Bate os quatro primeiros no liquidificador. Ferve o ágar-ágar na água por +- 3 minutos e junta à mistura. Bate mais um pouquinho e pronto! É só colocar na forma e levar para gelar!

Fica assim lindo e delicioso! (mais lindo ainda depois de 7x1 :3 ) haha

*Pra quem gosta de doce DOCE, coloca mais açúcar, porque essa quantidade que usei ficou bem leve de doçura!

ó uma foto de dentro procês verem a textura>

Espero que gostem bastante!!! Beijas!
Jaca escabelada (risoto da mãe)
Autor: Ca Tavares - JasMim | Publicado: 2014-03-18T21:52:00-03:00

Gente do céu... COMO na minha vida de vegetariana (8 anos) eu NUNCA tinha comido isso?!?É simples: não vivo mais sem!!!!
Carne de jaca é amor, é vida, é paixão pura, é lembrança da infância, é ter mil comidas diferentes com uma só jaca..... ai ai

Estava a hoooooras procurando a tal da jaca, mas não encontrava jaca verde pra vender, e no meião de SP, não encontrava nem uma mísera jaqueira.. até que... encontreeeii!!!!!

Olha eu catando jaca que coisa mais rica!

E foi com ela, essa lindeza pura e melequenta da natureza, que eu fiz esse prato maravilhoso dos céus!
Custei um pouco a me animar, porque ando meio borocoxô ultimamente e nem cozinhar ando querendo, mas para dar um chega pra lá na inhaca, comecei com os dois pés direitos!

Bom, se a jaca for pequeninha, cabe inteira na panela de pressão, e daí é só tapar ela de água e colocar no fogo. Depois de começar a chiar, ~20minutos e confere (espetando a faca) se a jaca já está macia..

IMPORTANTE: MELAR COM ÓLEO TUDO QUE A JACA FOR TER CONTATO.. UNTEI A FORMA, A FACA, AS MÃOS......... :-)

Se sim, é só tirar a casca e o miolo (que pelo que li dá pra fazer outras receitas também) e desfiar a parte que sobra! (ah, se as sementes forem grandes, é melhor separar também) E daí fica assim:

Dá pra fazer miiiil coisas com essa jaquinha, e dá pra fazer um molhão só e separar em potes, pra usar em diversos recheios e pratos!

Eu fiz tipo um risoto! (na verdade é uma "jaca escabelada") Olhem só os ingredientes:

INGREDIENTES:
- carne de uma jaquinha
- um pouco de óleo
- 5 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- um pedaço de pimentão picado
- molho de tomate
- azeitonas
- 1 colh. s. mostarda
- temperos (usei louro, orégano, pimenta do reino, shoyo, sal) 
- meia lata de milho
- meia lata de ervilha
- punhado de salsinha

Primeiro fritei o alho no óleo até dourar e depois acrescentei a cebola. Refoguei um pouco e juntei o pimentão. Acrescentei a jaca desfiada, temperei e coloquei o molho. Coloquei a mostarda e as azeitonas picadas e refoguei um pouco mais. Por último acrescentei o milho e a ervilha e a salsinha.

De todo esse molho, eu separei em 3 potes diferentes, pensando em fazer uma parte com 'creme de leite' (vegano, claro), outra parte com pastelão ou pastel com mandiokejo e outra parte com macarrão! (ideias borbulhando na cabeça haha) Enfim, dá pra variar bastante e rende muuito! Olhem que coisa linda ficou!!!

Uma delícia! Suuper recomendo!!

Espero que gostem, e até a próxima galera!
Quiche maravilha de brócolis!
Autor: Ca Tavares - JasMim | Publicado: 2014-02-24T19:57:00-03:00

Gente linda!! Eu fui no Ceasa ontem e ganhei vários brócolis! hahaha (Hora da xepa é o muito amor!) Sendo assim, aqui em casa só rolou receita com brócolis hoje, aproveitando tudo tudo! hahaha
Um dos pratos deliciosos foi esse quiche que ficou muuuito gostoso! Tudo inventado na hora, passo a receita pra vocês! 

INGREDIENTES DA MASSA:

- 2 xic. farinha de trigo
- 1/2 xic. amido de milho
- 3 colh. s. creme vegetal
- 7 colh. s. óleo (usei girassol)
- 6 colh. s.. água
- 1 colh. s. linhaça (opcional)
- 1 colh. sob. chia (opcional)

Sem mistério! Mistura tudo, amassa bem com as mãos e abre com um rolo (no meu caso, uma garrafa de vidro) e coloca em uma forma com fundo removível, fazendo furos com o garfo! Geladeira enquanto faz o recheio.

INGREDIENTES DO RECHEIO:

- 1 brócolis ninja picado pequeninho, com talos e folhas
- 1 cebola roxa
- 1/2 cabeça de alho
- 1 tomate
- uma fatia de 2 dedos de espessura presunto vegetal (opcional)
~ 400g de tofu
- temperos (usei páprica picante, açafrão, orégano, salsinha e sal)
- azeite

Frita o alho no azeite até dourar. Acrescenta a cebola, mexe um pouquinho e coloca o presunto vegetal picadinho. Depois coloca o tomate e o brócolis. Tempera e deixa refogando até amolecer o brócolis (se precisar coloca um pouquinho de água pra não queimar no fundo - bem pouquinho). Nesse tempo de cozinhar o brócolis, amassa o tofu com garfo, acrescenta um pouco de sal, açafrão e orégano. Quando ficar pronto o molho, junta os dois, deixa uns 2 minutos cozinhando junto, desliga o fogo e preenche a torta!
Decorei com azeitonas, pimenta biquinho e gergelins!

Forno em 200° até dourar! Olhem que belezura!

 

Se fizerem, comentem aqui hein!!

Bom apetite!!! 
Bolo de banana integral e sem açúcar (vegan)
Autor: Ca Tavares - JasMim | Publicado: 2014-07-28T21:03:00-03:00

Oi pessoal! 
Estou querendo diminuir ao máximo, e até dispensar o açúcar da minha vida, e pra começar resolvi inventar um bolo sem açúcar com as bananicas madurinhas que eu tinha em casa! Este bolo é integral, vegano e sem açúcar.. :-)

INGREDIENTES:
- 1 xic. farinha integral
- 1 xic. aveia (usei em flocos)
- 1/4 xic. amido de milho
- 1 xic. água
- 1/4 xic. óleo (usei de soja)
- 7 bananas bem maduras (usei nanicas 5 pequenas e 2 médias)
- 15 damascos
- 3 tâmaras (sem caroço, claro!)
- 2 colh. s. rasa fermento
- 10 castanhas do pará* (opcional)
- canela* (opcional)

**obs: utilizei medidores!

Comece deixando os damascos de molho na água por 15 minutos (quanto mais tempo deixar, melhor) e depois pré-aqueça o forno enquanto faz a massa do bolo!  Misture os três primeiros ingredientes em uma bacia, e coloque no liquidificador o damasco com sua água, o óleo, as tâmaras e bate até picar bem o damasco e as tâmaras. Depois acrescente 6 bananas picadas e continue batendo até ficar um creme lisinho. 

Despeje o creme do liquidificador na bacia dos ingredientes secos e misture bem. Pique as castanhas e coloque um pouco de canela (se usar) e por último, o fermento. Unte uma forma (sei com furo no meio), coloque a massa, pique a outra banana para enfeitar e polvilhe canela.

 Asse até espetar um palito e o mesmo sair limpo! :-D

OBSERVAÇÕES:
- a massa do bolo fica bem aerada. Não fica molenga como os bolos normais.
- o resultado final é um bolo fofinho e com um aroma delicioso!
- acho que os damascos podem ser substituídos por ameixas sem caroço (só usei damasco porque não tinha ameixa)
- o doce ficou beeem sutil.. talvez se colocar mais tâmaras, ou acrescentar uvas-passa, ou até trocar o damasco pela ameixa fique mais docinho! :-) 

Até a próxima pessoal!
Pão sem sova fofinho (vegan)
Autor: Ca Tavares - JasMim | Publicado: 2014-03-23T18:20:00-03:00

Gente do céu! Eu adoro pão feito em casa, mas o que me deixa triste é a demora em fazê-lo... sova sova sova, descansa muito, sova de novo, descansa mais um pouco... 5h pra fazer um pão...
Nessas, comecei a pensar, se para bolo a massa fica molenga, seca e fica macio, porque o pão não pode ser assim!? hahaha -- me desculpem quem entende muito de pães e culinária, mas eu sou eterna aprendiz e enxerida.. vou imaginando e testando.. haha

Bom, foi assim que surgiu esse pão que precisa de não mais que 30-40 minutos para estar no forno! Ainda dá tempo de fazer hoje e ser feliz com um pão mais que fofinho!

INGREDIENTES:
- 3 colh. s linhaça
- 9 colh. s. água
- 1/2 cubo de fermento biológico fresco (acho que pode colocar um inteiro também)
- 1 colh. s. açúcar
- 3 colh. s. óleo
- 1 xic. cheia de farinha de trigo branca
- 3/4 xic. farinha integral
- 1 xic. água morna
- 1 colh. c. sal

*coloquei como xic., mas usei caneca! :-)

Comece deixando a linhaça de molho nas 9 colh.s. água. Em uma bacia, coloque o fermento e o açúcar e com a ajuda de uma colher vá amassando pra agregar os dois (acontece uma mágica química linda e essa mistura vira uma pastinha líquida).Depois acrescenta o óleo, as farinhas, a linhaça hidratada e a água (a temperatura da água é aquela morna que a gente consegue colocar e deixar o dedo ali!). Mistura bem e por último acrescenta o sal, e a massa deve ficar parecida com a de um bolo, assim: (se ficar líquida de mais, coloque um pouco mais de farinha!)

Feito isso, tapei ele com um pano de prato e deixei descansando por mais ou menos 30 minutos..
Unta uma forma (de bolo inglês - a minha é um pouco maior) com óleo e farinha, e depois despeja a mistura lá! Eu salpiquei algumas linhaças também pra fazer frescurinha! (:

 Leva pro forno pré-aquecido em ~190-200° e só tira de lá depois que espetar um palito e ele sair limpinho (que nem bolo mesmo!).. 
Ficou com uma casquinha delícia e beeem fofinho por dentro!

Se fizerem comentem aqui pra gente, OK!?
Espero que gostem e GO VEGAN!!!! 

* Essa receita, como
 a grande maioria daqui do blog, são de minha autoria. Peço que se for
utilizar ou repassar a receita, seja ético e cite a fonte. Não que eu
dê muita importância a esse tipo de coisa, mas né, sejamos justos.. eu
poderia não perder meu tempo testando e escrevendo as receitas aqui..
Obrigada pela compreensão de todos! GO VEGAN!
Cheesecake de goiabada (vegan maravilha)
Autor: Ca Tavares - JasMim | Publicado: 2014-05-02T23:25:00-03:00

Oi pessoal! Depois de um bom tempo de retiro, volto com uma receitinha maravilhosa!
Hoje tive um almoço mais do que especial e fiquei de levar a sobremesa.. resolvi que iria testar uma cheesecake (eu nunca tinha feito).. depois de muito pesquisar e ver diferentes receitas, acabei criando a minha, e ficou uma delícia! Anotem aí:

INGREDIENTES DA CROSTA:
- 240g de bolacha maria
- 5 colh. (sobremesa) margarina**
- 3 colh. (sopa) água

** Gente, como o blog é VEGANO, é ÓBVIO que é CREME VEGETAL.. é que na hora da escrita, pelo costume acabo sempre colocando como margarina, tá??! **

Tritura a bolacha até virar uma farinha e depois junta com a margarina e água. Forra o fundo de uma forma (usei com aro removível pra ficar mais bonita a apresentação), aperta com um garfo e leva ao forno até as bordinhas começarem a dourar (10-15min).

INGREDIENTES 'CHEESE':
- 400g de tofu
- 1 caixinha de creme de leite
- 6 colh. (sopa rasa) açucar - usei cristal
- suco de 1 limão
- 2 colh. (chá) essência de baunilha
- 2 colh. (chá) ágar-ágar
- 2/3 xic. água

Bate no processador os cinco primeiros ingredientes até ficar um creme bem lisinho. Em uma panelinha a parte ferva o ágar-ágar na água por aproximadamente 3-4 minutos. Junte ao creme e bata de novo.

INGREDIENTES CALDA:
- 300g goiabada
- suco de 1/2 limão
- 3/4 xic. água

Em uma panelinha coloca os ingredientes e deixa ferver, mexendo bem, até não restar nem um pedacinho de goiabada e a caldinha ficar espessa!

Depois é só montar as camadas, e esperar a calda amornar um pouco para colocar em cima do creme. Geladeira por algumas horas, de preferência de um dia para o outro! :-)

Tá aqui o resultado! Podem babar! hahaha

 

Até a próxima pessoal! 

* Essa receita, como
 a grande maioria daqui do blog, são de minha autoria. Peço que se for
utilizar ou repassar a receita, seja ético e cite a fonte. Não que eu
dê muita importância a esse tipo de coisa, mas né, sejamos justos.. eu
poderia não perder meu tempo testando e escrevendo as receitas aqui..
Obrigada pela compreensão de todos! GO VEGAN!
Um pouco de mim
Autor: Gika Cruz | Publicado: 2012-06-27T05:26:00-07:00

Sou pessoa de dentro pra fora.Minha beleza está na minha essência e no meu caráter. Acredito em sonhos, não em utopia. Mas quando sonho, sonho alto.Estou aqui é pra viver, cair, aprender, levantar e seguir em frente.Sou isso hoje...Amanhã, já me reinventei.Reinvento-me sempre que a vida pede um pouco mais de mim.Sou complexa, sou mistura, sou mulher com cara de menina... E vice-versa.Me perco, me procuro e me acho. E quando necessário, enlouqueço e deixo rolar...Não me dôo pela metade, não sou tua meio amiga nem teu quase amor.Ou sou tudo ou sou nada.Não suporto meio termos.Sou boba, mas não sou burra.Ingênua, mas não santa.Sou pessoa de riso fácil...e choro também...
Sentimentos de saudades..
Autor: Gika Cruz | Publicado: 2012-07-05T08:50:00-07:00

Talvez
 eu tenha que saiir correndo, Talvez eu tenha que tentar relaxar..Fecho os olhos e respiro fundo, mas não passa..Não
seii porque comigo as coisas demoram pra acontecer..Não queria estar tão
 triste nesse momento.. Quandoo preciso do meu ladoo Punk ele
simplesmente me deixa na mão.. E não seii mais porque minha vida é
assim, sempre foii assim... Talvez amanhã eu esteja bem..
Charles Chaplin
Autor: Gika Cruz | Publicado: 2012-06-27T05:15:00-07:00

Ei! Sorria... Mas não se esconda atrás desse sorriso...
Mostre aquilo que você é, sem medo.
Existem pessoas que sonham com o seu sorriso, assim como eu.
Viva! Tente! A vida não passa de uma tentativa.
Ei! Ame acima de tudo, ame a tudo e a todos.
Não feche os olhos para a sujeira do mundo, não ignore a fome!
Esqueça a bomba, mas antes, faça algo para combatê-la, mesmo que se sinta incapaz.
Procure o que há de bom em tudo e em todos.
Não faça dos defeitos uma distancia, e sim, uma aproximação.
Aceite! A vida, as pessoas, faça delas a sua razão de viver.
Entenda! Entenda as pessoas que pensam diferente de você, não as reprove.
Ei! Olhe... Olhe a sua volta, quantos amigos...
Você já tornou alguém feliz hoje?
Ou fez alguém sofrer com o seu egoísmo?
Ei! Não corra. Para que tanta pressa? Corra apenas para dentro de você.
Sonhe! Mas não prejudique ninguém e não transforme seu sonho em fuga.
Acredite! Espere! Sempre haverá uma saída, sempre brilhará uma estrela.
Chore! Lute! Faça aquilo que gosta, sinta o que há dentro de você.
Ei! Ouça... Escute o que as outras pessoas têm a dizer, é importante.
Suba... faça dos obstáculos degraus para aquilo que você acha supremo,
Mas não esqueça daqueles que não conseguem subir a escada da vida.
Ei! Descubra! Descubra aquilo que há de bom dentro de você.
Procure acima de tudo ser gente, eu também vou tentar.
Ei! Você... não vá embora.
Eu preciso dizer-lhe que... te adoro, simplesmente porque você existe.
Tente Outra Vez-De: Raul Seixas
Autor: Gika Cruz | Publicado: 2011-10-21T05:12:00-07:00

Veja! Não diga que a canção está perdida tenha fé em Deus, tenha  fé na vida,
Tente outra vez!...
Beba!
Pois a água viva ainda tá na fonte
Você tem dois pés para cruzar a ponte
Nada acabou!
Tente!
Levante sua mão sedenta e recomece a  andar, não pense que a cabeça agüenta se você parar
Não! Não!  Não!
Há uma voz que canta, uma voz que dança, uma voz que  gira bailando no ar
Queira! Basta ser sincero e desejar profundo você será  capaz de sacudir o mundo
Vai!
Tente outra vez!
Tente!
E não diga que a vitória está perdida, se é de  batalhas que se vive a vida
Tente outra vez!...
Mais um desabafo (em um dia chuvoso é quando nos notamos)
Autor: Gika Cruz | Publicado: 2011-10-18T04:13:00-07:00

De que adianta vc dar o seu melhor, sem ter aquele valor que vc merece? De que adianta tentar ser uma boa pessoa, tentar ser uma boa filha, se as vezes parece ate que nem estamos aqui. A pior coisa que já escutei, infelizmente saiu da boca da minha mãe, sei que foi dela que escutei coisas que me pertubam até hoje. Já que da boca dela eu nunca escutei um pedido de desculpas, já que ela sabe que eu sempre tentei dar o meu melhor. Talvez ela não tenha feito por mal, mas sei que as pessoas costumam mudar por causa de outras, é as pessoas se transformam a cada dia, e elas costumam a não notar isso. Será que eu sou a unica pessoa que ninguém consegue possuir? Não há ninguém que um dia consiga me mudar. Eu sei que eu mudei muito, mas mudei sozinha, passei por alguns momentos ruins que me fizeram crescer, e sei que isso foi a melhor coisa que ja me aconteceu.Não culpo ninguém, já que a minha mudança é culpa minha.
Não digo palavras fortes demais que possa magoar alguém que amo, mesmo sabendo que as pessoas que amo, me dizem coisas que simplesmente, me fazem sangrar mais e mais.
Que mundo é esse?
Autor: Gika Cruz | Publicado: 2011-10-27T08:37:00-07:00

Fiquei chocada com as coisas que escutei por ai. No entanto, penso que são as histórias que nos chocam que nos fazem refletir, ainda que por breves instantes, naquilo que é a nossa vida, o nosso mundo, naquilo que nos tornámos. A verdade é que pouca gente despenderia de alguns minutos da sua vida para saber o que se passava naquele aquele carro que não andava.
Estamos demasiado absorvidos com a nossa vida, com os nossos problemas (que julgamos serem enormes, gigantescos), para olharmos para o que se passa à nossa volta. Tornamo-nos pessoas egoístas, sem qualquer tipo de sentimento de solidariedade, indiferentes ao que/quem nos rodeia.
Cada um está demasiado embrenhado no seu microcosmos, no seu mundo individual para se lembrar que a sua realidade se insere numa realidade muito maior.
Passamos a vida a queixarmo-nos do estado do mundo mas a verdade é que o mundo é compostos por nós e, somos nós que o fazemos da maneira que ele é.
Se a nível individual se tem atitudes de egoísmo puro, de total indiferença, de hipocrisia para com os outros como é que podemos esperar que o mundo seja um sítio pacífico, honesto, justo, enfim... um local onde todos nós gostaríamos de viver.
Somos nós que temos que mudar, que temos que começar a olhar à nossa volta.
Autor: Gika Cruz | Publicado: 2011-10-17T05:37:00-07:00

Ontem aconteceu algo no qual nunca esperava, escutei e disse coisas que não imaginaria nem escutar e nem dizer. Pude refletir o tempo que precisava, gritei, chorei mas logo depois sorrir. Não sabia bem o que estava dizendo, tentei não me complicar, ao ponto de jogar fora o que chamam felicidade, então relaxei, mesmo sabendo que não estava tudo ok. Sabendo que não poderia mudar o passado, e nem tentar ver o futuro. Só quando estamos meios tontos podemos perceber tudo isso. Não quero mais chorar, mas de que adianta já que agora é tão dificil. È simplesmente dificil, já que agora me sinto sozinha o tempo todo, nem sempre me sinto avontade, larguei tudo para estar aqui, larguei tudo para ser feliz. E ainda me pergunto por que será que é tão dificil?
Será que as coisas um dia serão da maneira que eu sonho, ou sera que daqui pra frente não havera mais sonhos? pelo menos pra mim, acho que não.
Tente pelo menos entender meu lado, quado estou em silencio, ou quando simplesmente choro sem motivo, não adianta já que ninguém é capaz de chorar sem motivo.
Cade todos agora para me abraçar, para me dizer coisas boas? Não mais ninguém aqui, já que mudei completamente a minha vida.
È complicado  confiar em pessoas que vc nem mesmo conhece, ou sabe que talvez nunca irá conhecer.
Há pouco tempo atrás eu me entreguei a uma amizade mergulhei de cabeça, achando até que eu poderia mudar a vida dessa pessoa, com meus conselho e até com as coisas que já vivi, acreditei, acreditei muito, mas depois fui descobrindo algumas mentiras desnecessarias, foi quando me decepcionei, nem acreditei que isso  poderia acontecer. Mais resolvi dar mais uma chance, sei que posso mudar as coisas.
Fernando Pessoa
Autor: Gika Cruz | Publicado: 2011-10-30T04:23:00-07:00

"O verdadeiro sábio é aquele que assim se dispõe que os acontecimentos exteriores o alterem minimamente. Para isso precisa couraçar-se cercando-se de realidades mais próximas de si do que os fatos, e através das quais os fatos, alterados para de acordo com elas, lhe chegam."
Uma nova idéia!
Autor: Gika Cruz | Publicado: 2012-06-21T19:33:00-07:00

Mais um dia a chegar ao fimdia belo repleto de solmagnifico mesmo…o céu está limpohum…porque não ir visitar algo fascinante?algo que desde sempre me fez tão bemsentar-me numa rochaolhar aquela imensidão perfeita até perder de vistaapreciar as ondas que vem até mimouvi-las bater na rocha já gasta com o temporeceber a névoa que fazem ao rebentarsentir o seu cheiro característicoapreciar calmamente mais um pôr do solque está prestes a acontecerdeixar passar o tempo sem dar por elefazer com que nasça um novo ser dentro de mimum ser…com que sempre sonhei…adoro-te eternamente…mar…
Sendai (Márcio)
Autor: Márcio | Publicado: 2010-06-01T13:10:00-03:00

Nem só de sonhos vive a Liberdade... É claro!Assim como quase todos os restaurantes japoneses do bairro, este possui um ambiente simples, porém bem conservado e limpo.O atendimento do dia eu classificaria como sendo bruto-amigável. Você não consegue decifrar se a atendente é uma pessoa brava que está tentando ser simpática ou se é uma pessoa simpática tendo um dia de péssimo humor. Chega a ser interessante.
Pedimos o Teishoku Especial Sendai (R$130,0), suficiente para 3 pessoas:- Sushi e Sashimi - Dos peixes se salvavam apenas os salmão e o sashimi de atum (esq. superior). Já o shari (arroz do sushi) estava com um gosto ácido forte demais, do vinagre, e com o arroz passado do ponto de cozimento.   
- Yakisakana - Anchova Grelhada - Difícil explicar. Sem tempero, consistência flácida, cor da carne meio rosada (não sei o porquê). Talvez rançoso seja o adjetivo. Não conseguimos terminar de comer.
- Tempurá - Vinha com 3 camarões médios, abobrinha, cenoura, quiabo, cebola, couve-flor e batata doce. Acompanhava o tradicional molho de tempurá, com dashi, shoyu e mirim. Estavam gostosos.    
- Missoshiru (sopa de misso) - Um pouco sem gosto, chuto dizer que o dashi não estava bem feito.
De fato é uma refeição completa, mas a cozinha me pareceu bem desleixada.
Sendai
Rua da Glória 148, Liberdade
http://www.restaurantesendai.com.br/
Restaurant Week - 7a Edição (Márcio)
Autor: Márcio | Publicado: 2010-09-10T14:01:00-03:00

Não está fácil atualizar o blog constantemente, mais por falta de tempo do que de novos assuntos e visitas.Enfim, como já é de total conhecimento da população, semana passada começou mais um Restaurant Week São Paulo. O evento vai até 12 de setembro e conta com mais de "300 mil" restaurantes participantes. 
As duas únicas diferenças que eu notei nesta edição foram:Aumento no preço do almoço, de R$27,0 para R$29,0.
A edição "abriu" uma semana antes (23 a 29/08) para quem tinha os cartões mastercard (Platinum e Infinite). 
Comi em 6 restaurantes participantes do evento e em todos, no fim das contas a experiência valeu a pena, um menos outros mais. Seguem os destaques de cada um:La Vechia Cucina (Jantar): (i) Assim como no último RW, são servidas as duas opções de entrada para cada pessoa. Ambas estavam ótimas (Vitela Tone e Tagliatelli com polpetines de carne, berinjela, tomates e queijo pecorino) (ii) O couvert não vale o preço de R$15,9, os pães estavam velhos. O pior é que só depois de voltar para casa que me lembrei que já o tinha pedido e me arrependido em outra oportunidade.
Le Amitié (Almoço): Estava tudo bom, diferentemente da minha primeira experiência há uns 6 meses (Jantar a la carte). Vale revisitar.
Vicolo Nostro (Almoço): (i) Suco de melão - R$9,5 (!?), mais R$0,95 para ser servido! (ii) Lugar muito bonito e espaçoso.
Ak Delicatessen (Almoço): (i) Na minha mesa, de 4 pessoas, os pratos não foram uma unanimidade mas eu gostei de todos, menos da sobremesa de pudim com flor de sal, a combinação deixava um estranho gosto amargo na língua. (ii) Unanimidade mesmo foi o Pain Perdu, que pedimos depois das sobremesas do menu. (iii) A casa vai fechar, mas, felizmente, segundo a garçonete, o Pain Perdu vai continuar sendo servido na casa nova. Olha a chef dando a receita aqui. (valeu pelo link, Mari!)
Tordesilhas (Jantar): (i) O risoto mulato estava muito bom! (ii) A receita da própria Mara Salles está na veja SP (aqui)  
Kinu (Jantar): A melhor experiência das 6. Deixarei para um próximo post. 
Só restam mais 2 dias de evento.
Kidoairaku III (Márcio)
Autor: Márcio | Publicado: 2011-09-09T20:11:00-03:00

Buta no Kakuni - R$ 25,0

Eu tinha duas dívidas antigas com o Kidoairaku: Buta no Kakuni (que sempre pedi e nunca tinha) e o Komoti Shishamo (indicação).

Liquidei ambas logo em uma visita.

O Buta no Kakuni é a barriga de porco lentamente cozida  em um caldo à base de dashi, mirim e sakê. Já tinha comido algumas vezes esse prato em outros restaurantes e sempre o doce predominava mais. Não que seja um defeito, pelo contrário, eu gosto desse doce. 

Este estava diferente, com um tempero mais suave e equilibrado. Muito bom!

O  Komoti Shishamo é um peixinho grelhado cheio de ovas, mais ovas que carne. Nunca tinha provado e gostei, mas nada fenomenal. Fica ainda melhor quando acompanhado com a porção de arroz (R$5,0), que é muito bom e vale cada centavo.  

Além das dívidas, pedi a já conhecida, usual e fenomenal beringela com missô grelhada (R$ 20,0) e o não menos excelente chà verde. Não podem faltar!  

Komoti Shishamo - R$ 16,0

Pedi ainda uma porção de espinafre japonês com shimeji na manteiga, 2 missôshiros, água e sorvete. Ou seja, uma excelente e completa refeição para 2 pessoas por R$ 133,7 (R$66,9 p/pessoa), incluindo os 10% de serviço.

Considerando o que tem se praticado na maioria dos restaurante em São Paulo, é um ótimo custo-benefício.

KIDOAIRAKUR. São Joaquim, 394
Tel: (11) 3207-8569   
Huto II (Márcio)
Autor: Márcio | Publicado: 2010-05-31T13:57:00-03:00

O sushiman Cassio Hara não trabalha mais no Huto. Em seu lugar foi contratado um ex integrante do balcão do Shin-Zushi, Lucas. Que trouxe consigo algumas características do local. Na minha visita, o niguirizushi veio com um formato bem parecido. O corte do peixe, antes mais comprido e espesso, agora está mais fino e mais moldado ao shari (arroz do sushi). A marca do arroz também mudou, mas meu paladar ainda não chegou ao nível de perceber a diferença. Contudo, as semelhanças com o Shin-Zushi param por aí. O tempero do shari e as variedades de sushi continuam seguindo a mesma linha. Enquanto no Shin-Zushi o tempero é suave para o salgado e predominam versões mais tradicionais de sushi, no Huto o tempero é mais para o doce e há mais variedades para o lado "moderno", como os niguirizushis de atum com azeite trufado ou com foie gras.O preço também continua o mesmo, quase metade do Shin-Zushi.
Obs: No excelente Shin-Zushi nada muda. O balcão continua comandado por Ryoichi Yamashita.

Huto
Av. Jandira 677 Moema
http://www.hutorestaurante.com.br/
Restaurante Aya (Márcio)
Autor: Márcio | Publicado: 2011-08-01T18:39:00-03:00

Depois de 1 ano sem movimento, retomo os posts com uma proposta diferente: "curto e grosso" em busca da facilidade e praticidade.
Acho que o Jun Sakamoto está um nível acima dos demais restaurantes japoneses que frequentei. Por isso, quando fiquei sabendo que o cara que dividia o balcão com ele, Juraci, saiu e abriu um restaurante, resolvi conferir.
O restaurante não deve ter nem 2 meses de vida, por isso, o serviço atrapalhado e sem muito conhecimento do cardápio é de se relevar.  Fui 1 vez apenas, não comi no balcão e não pedi nenhum dos 2 menus degustação (R$180 e R$ 230), pois achei melhor não arriscar tanto dinheiro. Pedi o combinado de sushi (R$ 89), composto por 9 niguirizushis e 8 uramakis.
Fui com alguma expectativa, mas sem esperar nada parecido com o restaurante no qual ele tinha trabalhado. Mesmo assim, confesso ter me decepcionado um pouco. 

Niguirizushis de atum, torô (atum), robalo, linguado, salmão, pargo, linguado novamente (acho?) , serra e olhete. Uramakis de salmão
Gostei do arroz e me decepcionei com o gengibre, que estava doce de doer, e o shoyu, muito forte para o meu gosto. Os peixes estavam bons, apenas. Por que? (i) alguns tinham aquele leve gosto de peixe não muito fresco, (ii) o torô estava um pouco fibroso e (iii) o de pargo (que eu gosto bastante) veio com algo picante por cima que tirou totalmente o gosto suave dele.

Imagino que conseguir o fornecimento de peixes de ótima qualidade não deva ser nem um pouco fácil. Assim, talvez eu o revisite daqui um tempo. 
Nota: Fiquei sabendo desse restaurante aqui.Nota 2: Fui muito menos "curto" do que gostaria.
Aya - http://www.restauranteaya.com.br/Rua Pedroso de Morais, 141Tel.: (011) 2373-6431
Mugui (Márcio)
Autor: Márcio | Publicado: 2010-06-22T15:29:00-03:00

Localizado em um prédio no início da rua da Glória (Food Center), o Mugui tem como companhia outros restaurantes japoneses como o Sukiyaki House, Sushi Isao, Sushi Gueko etc.É pequeno, barato, tem ambiente de boteco e é especializado em comida quente (não serve sushis). Conta com a ajuda de simpáticas batians, "avós" japonesas, que servem os pratos e as bebidas.Simpatizo com restaurantes sem grandes pretensões gastronômicas e ostentação, mas que praticam uma cozinha simples e de qualidade. Infelizmente não foi o caso do Mugui, pelo menos nos pratos que pude provar. 

Ao que interessa:  Nabeyaki Udon - Shitake, camarões pequenos, kamaboko, cebola, cebolinha, kakiague (tempurá) - Dashi bem ralinho, sem muito sabor e com um fundo de gosto de água suja. A massa do tempura estava muito dura e seca, não combinava com o prato.Quer comer um bom Nabeyaki? Vá ao Kaburá! Mugui Lamen  -  Lombo, omelete, kamaboko e cebolinha - Simples com um toque um pouco forte demais de gengibre, para o meu gosto. Vale pelo preço, que se não me falhe a memória não era mais que R$15. Se bem que o Lamen Kazu me parece uma melhor pedida.
Pedi também meia porção de guioza frito (R$6,0) e achei bem normal, daqueles que você compra nos "Marukais" e faz em casa. 
Não me lembro muito bem dos preços dos pratos, mas o importante é que é tudo muito barato, entre R$12 e 22.
De fato, uma visita é pouco para tirar conclusões definitivas, mas com tanto restaurante à conhecer por aí, uma nova visita fica marcada para um futuro distante. Talvez para provar o karê raisu que um casal na minha frente provou e pareceu gostar.  

Mugui
Rua da Glória 111, 1° andar sala 11
11 3106-8260
Marcel II (Márcio)
Autor: Márcio | Publicado: 2010-05-24T20:08:00-03:00

Já falei antes sobre o Marcel (aqui) e sua cozinha sempre muito regular. Mantendo a qualidade até nos dias insanos do Restaurant Week. Pois então, dessa vez não foi diferente.
A casa estava cheia e o serviço simpático. Só uma coisa me irrita no serviço de lá: a maneira que servem a água. Não deixam a garrafa na mesa, colocam em uma mesa ao lado e vão servindo e repondo sem avisar. O método pode até ser "fino", mas não me agrada.

Dessa vez, vou apenas destacar dois pratos:

Coxinhas de rã, leve creme de alho e azeite de cebolinha francesa (R$ 29,0) - Nunca havia provado carne de rã. É bem parecida com frango, com uma textura um pouco mais elástica e mais suculenta (pelo menos essa que eu comi, é claro). O creme de alho era realmente leve, como dizia o cardápio. Diria ser uma entrada meio sem graça e cara. Valeu a experiência, mas não pediria novamente.
Atualização: Depois de ter escrito esse post, achei uma matéria do Paladar com depoimentos de vários jurados sobre esse prato específico. É interessante a diversidade de opiniões. Veja aqui.Pargo à flor de sal, tomates frescos, amêndoas e aspargos salteados (R$55,0) - Perfeição! Salivo só de olhar a foto enquanto escrevo. Ótimo azeite e melhor ainda a combinação do suave sabor do pargo com o tomate e as amêndoas. O ponto do peixe estava ótimo.

Foi devorado também um Suflê de espinafre e gruyere (R$39,0 grande), que estava daquele jeito que eu sempre tento reproduzir em casa e nunca não consigo.

Marcel RestauranteRua Consolação, 3555(11) 3064-3089http://www.marcelrestaurante.com.br/
Templo da Carne - Bassi (Márcio)
Autor: Márcio | Publicado: 2010-06-30T18:30:00-03:00

Do auto-proclamado criador do corte Fraldinha (um dos meus preferidos) e açouguero de origem, Marcos Guardabassi, o restaurante Templo da Carne, antigo Bassi, mantém a mesma boa forma desde a minha primeira visita há uns 4 anos.Não é barato, mas o preço é muito bom! Principalmente levando em conta a qualidade da carne e do preparo. Diria ser cerca de 60% do preço de casas mais "nobres" como o Rubaiyat e Dinho's place. Para se ter uma idéia, nessa visita, 4 pessoas (2 homens e 2 mulheres) comeram quase até explodir e gastaram R$85,00 por cabeça (com refrigerantes e/ou água).
O salão é amplo e bonito (para 120 pessoas) e o atendimento simpático sem ser invasivo. Couvert (R$9,8) - Abobrinhas marinadas e grelhadas, tomate seco enrolados em abobrinhas, conservas de pimentão e beringela, vinagrete, cenouras frescas, torradas, manteiga e um molho adocicado que não identifiquei.
Estava tudo bom, nada demais. Pelo preço cobrado, vale a pena.
Costela Suína (R$18,0) - Porção de dez unidades. Tempero simples, muito saborosa. O ponto negativo foi a irregularidade no ponto da costela. Alguns pedaços mais finos, como o da esquerda, estavam bem secos. Outros maiores, como o da direita, estavam suculentos .
Olho de Bife (R$ 88,0 - para duas pessoas) - Corte do contra-filet. Muito bom! O ponto da carne estava bom, mas irregular, pois em algumas partes estava ao ponto e em outras mais para o cru. Não chegou a ser um problema, já que a carne estava por inteira macia, suculenta e saborosa.

Bisteca Fiorentina (R$98,0 - Para duas pessoas) - Uma pena que perdi a oportunidade de fotografar a carne inteira! Para quem quiser vê-la inteira clique aqui (maravilha!).
Um corte alto, bonito e gigantesco, original da toscana, consiste em parte do filet mignon (à dir.) e outra parte do contra-filet, divididas por um osso. O contra-filet estava saborosíssimo, sendo ambas as carnes macias, suculentas e grelhadas à perfeição, com aquele ótimo gosto de churrasco (Talvez um pouco cru para algumas pessoas, não para mim). Aliás, sobre esse último ponto, tanto no Rubaiyat quanto no Dinho's umas das coisas que mais me  incomodou foi o gosto de queimado em excesso presente na superfície das carnes, apesar de estarem no ponto correto.  

Acompanhamentos são cobrados à parte, na visita, 2 foram mais do que suficiente para 4 pessoas:
Arroz à Provençal (R$ 18,5) - Com salsinha, alho e manteiga.
Batatas Souffle (R$19,80) - Vou ficar devendo as fotos. Estavam boas.

Saí rolando e estufado de carne!! Mas ainda deu para passar na loja de carnes (anexa ao restaurante) e levar umas linguiças para comer outro dia.

Templo da Carne - Marcos Bassi
Rua Treze de Maio 668 - Bela Vista
Tel: 11 3288-7045
http://www.marcosguardabassi.com.br/ (não se assuste com a música que toca na introdução)
Marina Di Vietri (Márcio)
Autor: Márcio | Publicado: 2010-06-08T11:38:00-03:00

Dezembro do ano passado havia lido, em alguma revista ou blog, à respeito desse restaurante e marquei na minha lista de próximos. Um mês depois fui visitá-lo. Cheguei na rua marcada e não o encontrei. Dei uma volta à pé e nada...Só tinha uma residência dessas de família, sem número, sendo reformada e outros restaurantes ao redor. Desisti achando que tinha anotado o número errado.Semana passada me lembrei desse fato e fui pesquisar na internet o número correto. Cheguei lá no local e entendi tudo... A casa estava lá no mesmo lugar, Marina Di Vietri, "recém" reformada, agora com um devido letreiro em frente.
Ao entrar na casa, ao pé da porta, um simpático senhor italiano com voz de mafioso, que acredito ser o dono,  nos recebeu e nos encaminhou à mesa. A casa é pequena, devem caber umas 40 pessoas no máximo, e o atendimento foi amigável e atento.
Ao que interessa:Couvert (R$8,0 pessoa) - Conservas de berinjelas, mini cebolas, tomates e abobrinhas. Acompanha pão italiano. - Ácidas, com textura de frescas e bem temperadas. Ótimos acompanhamentos para o pão. Destaque para as abobrinhas picantes e as minis cebolas adocicadas. Espaguete ao Vongole e Vinho Branco (R$36,0) - O cardápio é deveras extenso. Prefiro os mais concisos de preferência com 2 páginas. Mas enfim, resolvi facilitar minha missão e perguntei ao garçom qual seria a indicação. Que respondeu de bate-pronto o nome do prato acima. Eu, é claro aceitei no mesmo segundo.Massa al dente e vongoles bem temperados. Um ótimo gosto de mar ácido e apimentado.    Nhoque a la Sorrentino (R$ 28,0) - Nhoque de batata com molho de tomate e mussarela de buffala derretida por cima. Com certeza não é daqueles pratos que ficariam marcados na memória, mas é simples, caseiro e gostoso.

Tiramissu (R$10,0) - Feito na própria casa com creme de leite, mascarpone, bolacha, café e chocolate em pó. Ainda hei de provar e conhecer il tiramisù reale, lá na terra de origem. Mas enquanto isso fico bem satisfeito com esse aí. 
Uma casa italiana sem frescuras com comida boa e preços justos. Voltarei para conhece-la melhor.

Marina di Vietri
Rua Comendador Miguel Calfat 398
tel: 11 3045-4589