Sicília: a pérola do Mediterrâneo
Autor: La Nostra Italia | Publicado: 2013-04-12T16:52:00+02:00




Domingo fez 5 meses que
voltamos de uma viagem a uma das regiões mais bonitas da Itália: a Sicília. Ida
e volta que duraram 13 horas de estrada, viagem cansativa, mas que valeu a
pena. Atravessamos de norte a sul toda a bota, percorrendo
paisagens que a cada quilômetro&nbsp;nos
mostravam belezas tão diferentes e perdendo um bom tempo na interminável rodovia Salerno-Reggio Calabria...





Lombardia - Sicília: acho que foi a viagem de carro mais longa que fiz. Créditos: Google Maps




Para
chegar até a ilha, há uma balsa diária&nbsp;a
cada 40 minutos que liga as cidades de Reggio Calabria a Messina. A viagem de
travessia dura no máximo meia hora e os preços das passagens variam de acordo
com o tipo de veículo a ser transportado. Informações mais detalhadas no site Trasporti sullo stretto.




Embarque de veículos no porto de Villa San Giovanni, Calábria





A balsa que faz a travessia no Estreito de Messina. Créditos: Trasporti sullo stretto








Características gerais




Com seus quase 26 mil km², a Sicília é a maior ilha
do Mar Mediterrâneo e a maior região italiana. Seu território está dividido em
nove províncias, 390 municípios (comuni) e sua capital é Palermo, cidade
situada no noroeste da ilha. É banhada pelo Mar Tirreno a norte, ao sul pelo
Mar Mediterrâneo, a leste pelo Mar Jônico e a nordeste pelo Estreito de
Messina, canal que separa a península itálica da Sicília. Pertencem também ao
território siciliano os arquipélagos das Eolie/Lipari, Egadi, Pelagie, Ustica e
Pantelleria, ilhas de origem vulcânica e metas de turistas que procuram beleza
natural e lugares paradisíacos.









O clima é de tipo
mediterrânico, com invernos amenos e verões muito quentes e secos. A melhor
época para visitar a região é na primavera (fevereiro/março/abril); além das
festas em várias cidades, nossos olhos são agraciados com o lindo espetáculo da
natureza composto de campos verdes e diversas espécies de flores. Para curtir
uma praia tranquilamente sem movimento de turistas e o calor sufocante,
aconselho a segunda metade do mês de setembro e o início de outubro (mas é
sempre bom verificar antes a previsão meteorológica porque o tempo anda muito
desregulado ultimamente).

A Sicília conta com cinco lugares declarados
Patrimônio da Humanidade pela UNESCO por sua importância histórica, artística,
arqueológica e natural. São eles: a Villa Romana del Casale em Piazza Armerina,
o Vale dos Templos de Agrigento, as Ilhas Eólias, as cidades barrocas do Vale
de Noto e Siracusa e as Necrópoles Rupestres de Pantalica. A Sicília também
possui outro patrimônio, a&nbsp;Opera dei Pupi, o teatro de marionetes
símbolo das tradições da ilha que está na lista dos Patrimônios Orais e
Imateriais da Humaninade da UNESCO. Motivos mais que válidos para incluir a
Sicília no roteiro de viagens pela Itália.








História



A Sicília foi alvo de muito
colonizadores por causa de&nbsp;sua posição estratégica: era um porto seguro no
meio da&nbsp;rota comercial marítima entre Ocidente e Oriente. A ilha foi
disputada pelos fenícios e gregos, um dos maiores povos conquistadores da
Antiguidade.




Os&nbsp;gregos&nbsp;levaram a melhor sobre
os fenícios, conseguindo a hegemonia do Mediterrâneo.
Começa, então, a colonização grega na&nbsp;Trinacria&nbsp;(a ilha dos
três promontórios, devido a sua forma triangular) que durou cinco séculos e
levou a Sicília e a Magna Grécia (o atual sul da Itália) à sua máxima expansão
comercial, urbana e artística. São testemunhas daqueles séculos de esplendor os
diversos templos dedicados às dinvindades mitológicas e teatros localizados em
cada canto do atual território.





Templo da Concórdia, Parque Arqueológico do Vale dos Templos de Agrigento





Com as
Guerras Púnicas (conflito entre as Repúblicas de Roma e Cartago entre os
séculos III e II a.C.), a Sicília&nbsp;passou
para o domínio dos&nbsp;romanos.
A&nbsp;política de colonização da nova&nbsp;província&nbsp;se
caracterizou principalmente pela exploração de seu território,&nbsp;com
o confisco de terras e a criação de latifúndios para atender às
necessidades de Roma; a nova província foi, assim, transformada no
celeiro da capital.&nbsp;É durante o Império Romano que a Sicília volta&nbsp;aos tempos&nbsp;áureos, assistindo à reconstrução de teatros e anfiteatros de época grega e à
edificação de vilas residenciais privadas.




Mosaicos do IV século d. C. na Villa Romana del Casale, em Piazza Armerina




O Império
Romano do Ocidente chega ao fim por volta do ano de&nbsp;476&nbsp;e a Sicília passa a ser anexada ao
Império Romano do Oriente, com sede em Constantinopla (atual Istambul,
Turquia). Começa a era de domínio&nbsp;bizantino&nbsp;que durou três séculos e levou à consolidação da
tradição religiosa na ilha, cristianizada desde
o IV século. Durante este período, foram
construídas igrejas e catedrais cristãs sobre os templos pagãos.





Na Idade Média, os&nbsp;árabes&nbsp;conquistam
a ilha e fundam o Emirado da&nbsp;Sicília.
Os quase dois séculos de dominação islâmica no território contribui para uma
abertura cosmopolita graças ao crescimento comercial da capital Balarm, a atual
Palermo. A herança&nbsp;árabe é
encontrada hoje nos nomes de diversas localidades sicilianas, nas expressões dialetais, na estrututura dos antigos bairros, no
artesanato, na culinária, no gosto pela
decoração, além das obras arquitetônicas.





Catedral de Palermo, uma junção de arte árabe e bizantina. Créditos: Wikipedia Italia





A decadência da dinastia árabe abre o caminho para os&nbsp;normandos, povos oriundos da Escandinávia, fundarem o Reino da Sicília.
Por culpa de um jogo de interesses com a Igreja, os novos conquistadores acabam sendo praticamente obrigados a construir templos cristãos sobre as mesquitas muçulmanas; a Sicília, então, reconquista o cristianismo, mas sem cancelar
as obras sociais no campo da política, da economia, do direito, das artes e das
ciências&nbsp;deixadas pelos antecessores islâmicos.




Antiga Igreja de São Pedro e a Torre Normanda da cidade de Calascibetta, na província de Enna. Os normandos incorporaram os elementos da arquitetura árabe criando o estilo árabe-normando




Frederico II, duque da&nbsp;Suábia&nbsp;(região histórica que compreendia os atuais
territórios do sul da Alemanha, Suíça, Áustria e França) e descendente dos
normandos, governou o Reino da Sicília na Idade Média. Seu reinado foi marcado
por uma forte inovação artística e cultural, intenta a unificar terras e povos
de culturas diferentes (gregos, latinos, árabes e judeus) que haviam sido
separados pela Igreja. Com sua morte, a Sicília entra em um longo período de
crise marcado por disputas feudais e pelo transferimento da capital do reino
para Nápoles, agora sob o domínio dos&nbsp;angevinos&nbsp;(pertencentes à
Casa de Anjou, dinastia do antigo Reino da França).






Em 1282, o descontentamento pelo deslocamento da capital do Reino da Sicília
para Nápoles e a oposição ao domínio francês dos Anjous&nbsp;foram as causas
principais do movimento separatista conhecido como Vésperas Sicilianas. A ilha
se proclamou independente e elegeu como governante o rei de&nbsp;Aragão; o
Reino da Sicília ficou dividido em duas partes (Reino da Trinacria e Reino de
Nápoles), embora conservassem o mesmo nome.



A Sicília passa a ser vice-reino da&nbsp;Espanha&nbsp;em 1415. Se por um
lado os três séculos de dominação espanhola foram marcados por mais crises e
revoltas populares, por outro viram nascer, além dos fortes militares de
defesa, a edificação de igrejas, praças e palácios em estilo barroco, traço
distintivo da arte e da arquitetura sicilianas atuais.



Com o Tratado de Utrecht em 1713, o Reino da Sicília passa para a&nbsp;Casa
de Savoia&nbsp;e se separa de Nápoles. Daí por diante, a Sicília cai sob
domínio dosaustríacos&nbsp;em 1722 e dos&nbsp;Bourbons&nbsp;em
1734, até ser anexada pelo Reino da Itália em 1861 graças à campanha de
&nbsp;Garibaldi pela Unificação Italiana.&nbsp;




Anos de conflitos e de descentralização territorial acabaram por acentuar
antigos problemas ligados à ilha, como o atraso social, a emigração em massa,
os crescentes latifúndios e as organizações
mafiosas. Com a proclamação da República Italiana em 1946, a Sicília
passa a ser administrada com base em um estatuto especial, uma forma de governo
mais autônoma&nbsp;concedida a algumas
regiões da Itália.






Tradições




Como todo o sul da Itália, a Sicília também é muito&nbsp;arraigada às antigas
tradições, transmitidas há séculos de geração em geração, principalmente as de caráter religioso. A&nbsp;época mais
intensa de manifestações é a&nbsp;Semana Santa, muito sentida e
celebrada em diversas cidades com ritos e costumes de outros tempos.




Procissão da Semana Santa em Enna com os confrades encapuzados, em tradição da cidade de clara influência espanhola. Créditos: Marco Nicotra em Flickr&nbsp;





Destacam-se
também as festas dos santos padroeiros, as encenações históricas e os festivais
folclorísticos, um mosaico de heranças culturais deixados pelos povos que
conquistaram a ilha ao longo dos séculos e que hoje compõe a realidade
siciliana.&nbsp;






Outra tradição muito preservada na ilha é o&nbsp;Teatro dell'Opera dei
Pupi, representação teatral de marionetes de caráter popular. Os temas tratados
são&nbsp;as gestas franco-normandas que
se cruzam com lendas sobre a vida de santos e com os famosos acontecimentos
históricos. O eixo da ação é a luta entre o Bem e o Mal, representados pelo
cavaleiro e o mouro.




As marionetes do Teatros dei Pupi. Créditos: Catania in Sicily





Em
algum lugar da Sicília, principalmente os mais turísticos, é comum ver pelas
ruas uma carroça colorida e puxada por um cavalo todo enfeitado com plumas; trata-se
do&nbsp;carretto siciliano, um dos símbolos da ilha. Sua origem
remonta ao século XIX, quando eram usados para o transporte de mercadorias e
rodavam as estradas construídas pelos Bourbons.






Um tipico carretto siciliano desfilando pelas ruas. Créditos: Catania in Sicily



Detalhes de um carretto siciliano. Segundo alguns historiadores, começou-se a pintar tais carroças numa tentativa de deixá-las mais parecidas com as carruagens setecentistas usadas exclusivamente pela classe nobre. Créditos: Vito Caleca em Fotofocus







Culinária






Se você vai a casa de um siciliano para aquela visitinha rápida, pode ter certeza que vai sair de lá com o estômago cheio. O siciliano não conhece economia à mesa
e, mesmo aquele mais pobre, sempre vai oferercer um prato de comida para seus hóspedes (e cá entre nós, é difícil recusar uma iguaria siciliana).&nbsp;É um
pensamente ainda arraigado no passado pobre e difícil da ilha, quando a comida
servia para fartar e saciar.



A gastronomia siciliana tem dois lados: um rico e elaborado, influência da
classe nobre, e&nbsp;outro simples e essencial, do povo. Mas os dois mundos
inevitavelmente se misturariam e criariam o que é, atualmente, a rica e variada
cozinha local. Outro ingrediente essencial para tal enriquecimento&nbsp;foi a&nbsp;sobreposição de inúmeras civilizações e
culturas que estiveram presentes na ilha ao longo dos séculos e que acabaram
reelaborando, com muita originalidade, os produtos oferecidos pela terra.



Os pratos típicos da&nbsp;culinária
siciliana&nbsp;são:







Arancine, um bolinho frito e empanado feito com arroz e
recheado com molho de carne moída e muçarela (a forma lembra uma laranja, daí o
nome&nbsp;arancine).
Panelle, são massas&nbsp;salgadas feitas com
farinha de grão-de-bico, fritas e temperadas com
pimenta-do-reino e limão. São geralmente servidas como recheio de pães com
sementes de gergelim.
Caponata di melanzane, uma espécie
de&nbsp;molho agro-doce com tomates, berinjelas, pimentão,&nbsp;cebola, azeitonas e alcaparras.
Olive schiacchiate, são
azeitonas esmagadas, conservadas em salmoura e temperadas com alho, pimenta,
pimentão e sementes de erva-doce.
Pasta alla Norma, feita com
massas curtas, molho de tomate, berinjela e ricota salgada.
Cuscuz, preparado como manda a tradição&nbsp;árabe e servido com peixes e frutos do mar.
Linguiças&nbsp;preparadas com pimenta ou sementes de erva-doce.
Uma infinidade de pratos à
base de&nbsp;peixe&nbsp;espada, sardinhas, anchovas e de&nbsp;carnes&nbsp;bovinas,
suínas e ovinas.
Queijos como
a&nbsp;ricotta, o&nbsp;cacciocavallo&nbsp;ou o&nbsp;pecorino
siciliano, feitos com leite de
cabra e/ou de vaca.
Azeite de oliva, muito usado
na culinária do sul da Itália;
Pão de São José, fragrante,
macio e preparado em grande escala para o dia do santo, 19 de março.
Doces como os&nbsp;cannoli&nbsp;(massa
frita em forma de tubo e recheada com creme de ricota e pistache), a&nbsp;cassata,
os&nbsp;frutos de Martorana&nbsp;(ambos preparados com uma massa de
amêndoas, verdadeiras obras de arte)&nbsp;e&nbsp;a&nbsp;granita&nbsp;(raspadinha
de gelo com suco de limão ou de outras frutas).
Frutas como a laranja
vermelha e&nbsp;o figo-da-Índia,&nbsp;símbolos da Sicília.



Pratos salgados típicos da Sicília



Os doces e frutas típicos da Sicília






















O cultivo da videira&nbsp;na ilha&nbsp;foi introduzido pelos fenícios no
século&nbsp;VIII a. C. Hoje, as empresas locais propõem&nbsp;vinhos de
ótima qualidade que se caracterizam por um sabor forte e vigoroso.; os mais
famosos são o&nbsp;Marsala, o&nbsp;Moscato Passito di Pantelleria, o&nbsp;Corvo&nbsp;branco, tinto e rosado, o&nbsp;Nero d'Avola,
o&nbsp;Malvasia delle Lipari&nbsp;e o&nbsp;Etna&nbsp;nas versões branco, tinto e rosado. Como diz um ditado
local, comer sem beber é como um temporal sem chuva.







É por causa desta riqueza cultural, dos contrastes e das&nbsp;belezas paisagisticas e arquitetônicas e da
grandiosidade de seu povo que a Sicília se torna&nbsp;única e especial. E nos deixa
com aquela saudade gostosa quando partimos de lá.





Fontes:



Wikipedia&nbsp;

Arte e Storia: Sicilia. Bonechi Editori

Codeluppi, Cinzia. La cucina tradizionale siciliana: ricettario. Cybele, 2002