Whoopie pies
Autor: Gisele Moura | Publicado: 2010-08-06T11:16:00-03:00

Imagem do blog Goodies! By AnnaUpdateA receita é maravilhosa, e embora pareça meio complicada pode ser feita com o leite normal que a gente compra no supermecado, o desnatado, que aliás deixa a receita menos calórica. Eu usei margarina e não achei ruim. Aqui o chocolate é um pouco amargo então achei melhor misturar com o achocolatado de O biscoito fica com uma consistência de bolo maravilhosa, mas se passar um pouquinho mais tempo no forno fica mais durinho e melhor para rechear e conservar e testei as duas formas e gostei mais do assado por mais tempo. Durante o tempo de cozimento no forno parece um desenho animado, dá para ver os biscoitos crescendo em camera lenta. E pena eu não ter pilhas se não poderia ter fotografado todo o processo. O que pretendo fazer na próxima vez. Mas deixo a foto que fiz no meu celular. Não preciso nem dizer que o maridão comeu muitos no mesmo dia. Ahhh, a foto é do forno novo da nossa nova cozinha do novo apartamento. To querendo me gabar não mas é que fiquei tao feliz do forno estar funcionando direitinho...-------------------------------------------------------------Eu estava procurando algo diferente para cozinhar por aqui e achei esta receita desse biscoito com consistência de bolo. A origem dos Whoopies é das colônias amisches americanas. Um grupo cristão de fazendeiros de costumes bastante conservadores que retringem em suas comunidades o uso de eletrônicos como telefone computadores e etc. As esposas dos fazendeiros preparavam seu almoço e também a sobremesa, e dizem que quando elas faziam os biscoitos recheados eles ficavam tão felizes que gritavam: Whooopiee! Por isso o nome Whoopie pie. "Se no ne vero, é ben trovato" quer dizer se não for verdade é muito bem inventado.Ingredientes:Para bolos    * 2 xícaras de farinha de trigo    * 1 / 2 xícara de cacau em pó processo holandês    * 1 1 / 4 colheres de chá de bicarbonato de sódio    * 1 colher de chá de sal    * 1 xícara bem agitada leitelho    * 1 colher de chá baunilha    * 1 stick (1 / 2 xícara) de manteiga sem sal, amolecida    * 1 xícara de açúcar mascavo    * ovo grande  Para o recheio    * 1 tablete(1 / 2 xícara) de manteiga sem sal, amolecida    * 1 1 / 4 xícaras de açúcar de confeiteiro    * 2 xícaras de creme de marshmallow     * 1  1 colher de chá baunilha Para assar a:Pré-aqueça o forno a 350 ° F.Como fazer a massa:Misture a farinha, o cacau, o bicarbonato eo sal em uma tigela até estar bem homogêneo.Mexa bem leitelho ea baunilha em uma tigela pequenaBata a manteiga e o açucar mascavao em uma tigela grande com a batedeira em velocidade média-alta até ficar fofo, cerca de 3 minutos em um liquidificador ou 5 minutos com um mixer, em seguida, adicione o ovo, batendo até misturar bem.  Reduza a velocidade baixa e misture alternadamente a farinha e mistura de leitelho aos poucos, começando e terminando com a farinha, raspando as laterais da tigela, ocasionalmente,  misturar até ficar homogêneo.Para assar coloque mais ou menos  de 1/4 colher de massa de cerca de 2 centímetros de distância em 2 assadeiras grandes com manteiga.  Asse em nos terçossuperior e inferior do forno, alternando a posição das folhas a meio do cozimento, até o topo ficar inchado e o ponto é quando você toca ele abaixa e vota a forma inicial asse de 11 a 13 minutos. Com uma espátula de metal transfira para um rack para esfriar completamente.Como fazer o recheio:Bata a manteiga, o açúcar de confeiteiro, marshmallow, ea baunilha em uma tigela com batedeira em velocidade média até ficar macio, cerca de 3 minutos.Como montar os biscoitos:Espalhe uma colher arredondada de enchimento em cada lado da metade do bolo e cubra com bolos restantes.DicasOs bolos podem ser feitos 3 dias antes e mantido, em camadas entre as folhas de papel de cera(, em um recipiente hermético a temperatura ambiente.Se preferir coloque doce de leite, creme de nozes, ou o que preferir. Experimente fazer sem chocolate e com lascas de laranjas e limão.