SPRW — Saj
Autor: Gourmand e Gourmet | Publicado: 2013-03-12T06:41:00-07:00


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Continuando nossas "andanças" pelos restaurantes que participam desta edição do Restaurant Week, resolvemos conhecer um estreante muito conceituado de cozinha libanesa: o Saj.

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O&nbsp;Saj possui duas casas, uma nos Jardins e outra em Pinheiros, sendo que somente esta última participa do evento.&nbsp;

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Como os posts do Restaurant Week são breves, vamos ao menu de almoço da casa:

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Entrada

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Combinação de pães: pão saj e pão árabe acompanhados por uma pasta à sua escolha - homus, coalhada seca, babaganouch ou mhammara.

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Como adoro "pãezinhos", escolhi a combinação de pães com mhammra, que é uma espécie de pasta de pimentões vermelhos que lembra a sardela mas é menos salgada e tem sabor mais suave.

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Os pães são servidos bem quetinhos e macios e o pão saj (lembra um pão folha) temperado com zátar estava delicioso.

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O mhammara estava suave, cremoso e muito saboroso. 

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Enfim, adorei!&nbsp;

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ou
Kibe cru: carne moída especialmente para a tradicional receita árabe.

A escolha do Gourmand foi o kibe cru acompanhado de cebolinha e cebola e segundo ele, estava bem temperado e saboroso.




ou

Salada fatouch: mix de folhas verdes, tomate picado, rabanete, cebola, pão árabe torrado, melaço de romã e especiarias.

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Esta entradinha não experimentamos!

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Prato Principal 

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Kibe de abóbora: massa feita à base de abóbora, recheada com ervilha-torta, alho-poró, cenoura e queijo cottage, servida com espaguete de pupunha.

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AMEIIIII! Prato super leve, gostoso e diferente.

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A mistura de ingredientes de forma homogênea cria um sabor diferente e único, onde não se percebe a predominância de nenhum ingrediente.

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As amêndoas laminadas cobrindo o kibe ainda davam uma crocância muito gostosa ao prato.

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O espaguete de pupunha, apesar de ter soado insosso quando vi o cardápio, era bem temperado com o molho de tomate e tinha uma consitência bem macia, lembrando realmente uma massa.

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ou

Kibe na brasa: grelhado, coberto com coalhada e acompanhado por cuscuz - grãos de sêmola puxados no azeite, com cebola roxa, pimentões vermelho e amarelo com um toque de hortelã.

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O Gourmand escolheu o kibe na brasa e adorou! Além do kibe bem temperado e úmido, como deve ser, o cuscuz que acompanhava o prato era muito bom!




ou

Filé de frango grelhado, acompanhado por batata à libanesa - batata rusticamente amassada à moda libanesa,  com cebola levemente dourada no azeite e zaatar.

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Também não experimentamos. Fica para uma próxima!

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Sobremesa

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Chocolamour: sorvete de chocolate ou creme, farofa doce, calda de chocolate e chantilly.

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Delicioso! A taça vem montada em camadas que se misturam a cada colherada tornando o sabor de cada uma delas único.

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Depois de aproveitar esta delícia, descobri que a receita da casa é a original, criada pelo restaurante Bambi, que pertenceu a um dos sócios da casa.

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ou

Bolo da Teta: bolo recheado de castanha, com calda de chocolate e sorvete de creme.

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Espécie de brownie com sorvete de creme bem macio e cremoso sevido com uma calda densa de chocolate que estava muito boa, segundo o Gourmand.


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ou
Doce árabe

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Também fica para uma próxima visita pois gostamos tanto do lugar que já estamos pensando em voltar!!!

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Saj - Pinheiros

Rua Joaquim Antunes, 260
Pinheiros
São Paulo - SP

Site: http://www.sajrestaurante.com.br/