Matéria nova para o 8º ano - Conteúdo para o 1º Estudo Dirigido.
Autor: Milena Az | Publicado: 2011-10-04T11:23:00-07:00

Paladar   Mesmo com os olhos vendados e o nariz tapado, somos  capazes de identificar um alimento que é colocado dentro de nossa boca.  Esse sentido é o paladar. Partículas se desprendem do alimento e se  dissolvem na nossa boca, onde a informação é transformada para ser  conduzida até o cérebro, que vai decodificá-la. Os seres humanos  distinguem as sensações de doce, salgado, azedo e amargo através das papilas gustativas, situadas nas diferentes regiões da língua.           Para sentirmos os diferentes sabores, os grupamentos atômicos dos  alimentos são dissolvidos pela água existente em nossa boca e estimulam  nossos receptores gustativos existentes nas papilas.  Atuação do olfato em conjunto com o paladar   Quando mastigamos uma goiaba, também sentimos o  cheiro que ela exala. Isso ocorre porque as partículas da substância que  compõe a fruta – a essência – são captadas pelo sentido olfativo. O  fato que podemos detectar pelo olfato a essência da fruta nos  possibilita identificar o sabor da goiaba. É pelo olfato que  identificamos os sabores específicos, por exemplo, da pêra e da goiaba,  mesmo ambas sendo doces. Quando ficamos gripados, podemos constatar a  atuação conjunta do olfato e do paladar. Um dos sintomas da gripe ou do  resfriado é a produção de muito muco pelo nariz. Isso dificulta a  circulação de ar (que carrega as partículas das substâncias) pela  cavidade nasal. O ar não chega as células olfativas, prejudicando a  percepção dos cheiros. Nessas ocasiões temos a percepção de que os  alimentos, até os mais saborosos, perderam o gosto.      Tato  Já a nossa pele nos permite perceber a textura dos diferentes materiais, assim como a temperatura dos objetos, pelas diferenças de pressão, captando as variações da energia térmica e ainda as sensações de dor.  Podemos sentir a suavidade do revestimento externo de um pêssego, o  calor do corpo de uma criança que seguramos no colo e a maciez da pele  de um corpo que acariciamos. Sem essas informações, nossas sensações de  prazer seriam diminuídas, poderíamos nos queimar ou nos machucaríamos  com frequência. Essa forma de percepção do mundo é conhecida como tato.     Os receptores do tato percebem as diferenças de pressão (receptores de  pressão), traduzem informações recebidas pelo contato com diferentes  substâncias químicas, percebem também a transferência de energia térmica  que ocorre de um corpo para outro (receptores de calor).    Lendo com as pontas dos dedos   Os deficientes visuais podem ler textos, algarismos, notas musicais etc. e também redigir os seus próprios textos pelo sistema braile.  O alfabeto desse sistema é constituído de pequenos pontos salientes em  uma folha de papel. A leitura é feita por leve pressão da ponta dos  dedos sobre os pontos para a percepção de sua posição e número. A  escrita é realizada por perfuração do papel por um instrumento  apropriado. Isso é possível à grande concentração de receptores  sensíveis às pressões na ponta dos dedos.   O sistema braile é utilizado internacionalmente e em  todos os idiomas. Ele permite a representação de letras e de diversos  outros sinais.     Nossos sentidos nos informam, de várias maneiras, sobre o que está  acontecendo a nossa volta. Podemos ver e ouvir, cheirar e sentir  sabores. Podemos sentir a textura e a temperatura das coisas que  tocamos. Nossos sentidos são impressionados pela matéria e a energia e,  assim, nosso organismo entra em contato com o meio ambiente. No entanto, nossos órgãos dos sentidos são limitados, percebem apenas  uma determinada quantidade de comprimentos de ondas luminosas, sonoras,  etc. Do mesmo modo, nosso corpo suporta somente uma determinada  quantidade de pressão. Mas o homem passou a criar instrumentos para  ampliar a sua percepção do mundo, podendo enxergar objetos cada vez  menores e maiores, compreender e identificar ultra-sons e infra-sons.  Com a possibilidade de um novo olhar, o homem foi encontrando novos  problemas, levantando novas hipóteses, chegando a novas conclusões e  conhecendo novas realidades.