VEM AÍ! ----- II JORNADA DE MARKETING E COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR ----- MARKETING EM ALIMENTOS
Autor: Paulo Henrique Leme | Publicado: 2013-06-16T21:59:00-03:00



II JORNADA DE MARKETING E COMPORTAMENTO DO
CONSUMIDOR: MARKETING EM ALIMENTOS.







O mercado de
alimentos no Brasil é um gigante em transformação. Segundo dados do IBOPE, cada
brasileiro deverá gastar até o fim do ano R$ 2.839,21 com alimentação no
próprio domicílio. Serão movimentados na economia mais de R$ 466 bilhões em
2013 em alimentação dentro do lar. Na alimentação fora do lar o crescimento também
é muito forte. Segundo estimativa da Associação Brasileira das Indústrias da
Alimentação (ABIA), mais de 30% das vendas da indústria de alimentos no mercado
interno são direcionados ao Food Service, que continua crescendo a taxas
superiores a 12% ao ano, tendo movimentado R$ 100,5 bilhões em 2012.



Os
consumidores também estão mudando. Mais de 35 milhões de brasileiros ascenderam
á classe média nos últimos anos, com novos desejos, necessidades e buscando sua
linguagem própria nas estratégias de marketing das empresas. Já o mercado de
produtos gourmet e especiais experimenta novo impulso, com consumidores mais
exigentes e buscando altos níveis de diferenciação, como no caso dos cafés
especiais, cervejas artesanais e produtos de luxo.



Como se
comunicar neste mercado em transformação? Como compreender os desejos destes
novos consumidores? Como inserir sua empresa neste mercado altamente exigente e
repleto de desafios?



Este será o
tema principal da II Jornada de Marketing e Comportamento do Consumidor: marketing
em alimentos, que ocorrerá nos dias nos dias 09 e 10 de julho, realizada pelo
GECOM (Grupo de Estudos em Marketing e Comportamento do Consumidor) e o NENP (Núcleo
de Estudos em Novos Produtos e Análise Sensorial).



O GECOM está
localizado no Departamento de Administração e Economia da Universidade Federal
de Lavras, fundado no ano de 2010, tem como coordenadores os professores Dr.
Daniel Carvalho de Rezende e Dr. Ricardo de Souza Sette. O grupo desenvolve
estudos integrados na área de Marketing e Comportamento do Consumidor, contando
com a participação de alunos de graduação e iniciação científica, mestrado e
doutorado, além de mestres, doutores e professores da UFLA e de outras
instituições.



O NENP é um
grupo de estudos que trabalha na prática o desenvolvimento de novos produtos,
buscando parcerias com empresas e centros tecnológicos através de projetos de
extensão. O NENP foi criado em 2009 e atualmente conta com uma equipe de 20
membros, orientados pelo professor João de Deus Souza Carneiro, do Departamento
de Ciência dos Alimentos – UFLA.



O “Marketing
em Alimentos” será o tópico principal deste segundo evento, envolvendo tópicos
ligados à inovação no marketing e desenvolvimento de novos produtos e
conceitos. O objetivo é aproximar os atuais e futuros profissionais de
marketing e engenheiros de alimentos, discutindo perspectivas e tendências
desta importante área.



A expectativa
é atrair para o evento mais de 300 alunos da UFLA dos mais variados cursos,
principalmente da Administração e Engenharia de Alimentos.





Local:

Salão de
Convenções - UFLA





Temas:



CERVEJA NÃO É TUDO IGUAL! CONHEÇA o
mercado das cervejas artesanais e gourmet!



DESCUBRA como a experiência sensorial no setor de alimentos influencia o
comportamento dos consumidores!



Vamos DISCUTIR nossa relação? Como falar (e
não falar) com os consumidores de produtos especiais e gourmet!



NOVOS PRODUTOS! Quando as mentes de engenheiros e consumidores se
encontram!





Programação:



Dia 09/07/2013
– Terça-feira



17:00 -
Credenciamento

18:00 -
Palestra

19:40 - Coffe
Break

20:00 -
Palestra

22:00 –
Encerramento



Dia 10/07/2013
– Quarta-feira



18:00 -
Palestra

19:40 - Coffee
Break

20:00 -
Palestra

22:00 -
Encerramento







Inscrições:



Cantina
Central – UFLA

Sala do GECOM
– Bloco III – DAE

Secretaria do
PPGA – Bloco III – DAE

Secretaria
Departamento de Ciência dos Alimentos (DCA)



Ou pelo email:
jornadademarketing@gmail.com&nbsp;



Alunos membros
do GECOM e NENP.





Contato da Organização:



Prof. Paulo
Henrique Leme - GECOM

Telefones:
(35) 3829.1548 

E-mail:
phleme@dae.ufla.br



Ximene Martins
- NENP

E-mail:
xymenne@gmail.com