Coluna para a Revista Eléve - dietas da moda
Autor: Nutricionista Betina Ettrich | Publicado: 2015-11-17T19:15:00-02:00



Dia 11/11/2015&nbsp;foi o lançamento da nova edição da Revista Eléve aqui em Porto Alegre e, a partir de agora, eu sou uma das colunistas!

Eu escrevi sobre as dietas da moda e os seus efeitos maléficos ao nosso organismo. E resolvi compartilhar o texto aqui no blog.

Segue abaixo:



"Para a maioria das pessoas, a palavra “dieta” é sinônimo de tortura, de
passar fome e de se privar dos prazeres da vida. Talvez justamente por esse
motivo, a maioria das pessoas busque um emagrecimento rápido e “milagroso”, que
necessite do mínimo de esforço possível, especialmente quando os meses mais
quentes do ano se aproximam.



Entre as dietas da moda que têm como objetivo o emagrecimento,
talvez a mais famosa seja a que faz exclusão dos carboidratos, considerados
vilões por quem quer manter-se com o corpo em forma. Em geral, a adesão a essa
dieta é feita sem acompanhamento profissional e sem o conhecimento do quanto
isso pode repercutir no seu dia a dia e na sua saúde.



Em alguns
casos, os nutricionistas podem recomendar a redução/exclusão do nutriente, mas
isso deve ocorrer através de um planejamento individual e com objetivos
específicos.



Ao contrário
do que se pensa, os carboidratos não são vilões. São, na verdade, fundamentais
para a nossa saúde e para o equilíbrio do nosso corpo, e não devem ser cortados
da alimentação. Os principais motivos para não cortar esse nutriente são:



Dieta
desequilibrada&nbsp;

Em primeiro
lugar, uma dieta deve ser composta por todos os nutrientes (proteínas,
carboidratos, gorduras, vitaminas e minerais), que são essenciais ao nosso
organismo em uma proporção equilibrada. Assim, já podemos concluir que qualquer
dieta que faça a exclusão de algum desses nutrientes não terá um bom resultado
para quem quer perder peso de forma saudável. Problemas de saúde podem estar
associados com esse tipo de alimentação, como elevação dos níveis de colesterol
e triglicerídeos e desenvolvimento de doenças cardíacas e renais.



Humor
alterado&nbsp;

A redução ou
exclusão dos carboidratos da dieta induz o corpo a uma queda na produção de
serotonina (neurotransmissor conhecido como “substância do bem-estar”), na
medida em que os níveis cerebrais da substância são dependentes da ingestão de
alimentos fontes de triptofano e de carboidratos. Como resultado, é comum as
pessoas ficarem mais irritadas e desanimadas.



Dificuldade
de manter o peso&nbsp;

Quando a
dieta restringe algum nutriente, é comum a pessoa não conseguir mantê-la por
muito tempo e acabar encarando-a como uma dieta que terá “início” e “fim”. Ou
seja, como não há um processo de reeducação alimentar, a pessoa tende a voltar
a se alimentar da mesma maneira que anteriormente e, claro, o peso também irá
voltar. Resultado: efeito sanfona!



Compulsão&nbsp;por
doces

A exclusão
dos carboidratos da alimentação faz com que os níveis de glicose no sangue
fiquem mais baixos, o que pode levar a uma compulsão por doces, já que o açúcar
é o carboidrato de mais rápida absorção. O problema é que esse excesso de
carboidrato de rápida absorção poderá ser convertido em gordura, e a dieta poderá
ter o efeito contrário.



Exercícios
físicos&nbsp;prejudicados

Privar o
organismo de carboidratos sem orientação de um profissional habilitado pode
resultar em fadiga, tontura, moleza, falta de energia para realizar exercícios
físicos e queima de massa muscular para obtenção de energia. Além disso, a
recuperação muscular fica comprometida, uma vez que o carboidrato tem papel
fundamental na reformação do músculo após o exercício.



Assim, pense
duas vezes antes de excluir esse nutriente da sua alimentação! Ao invés disso, para
evitar os cinco problemas listados, opte pelos carboidratos considerados
SAUDÁVEIS, que são provenientes de cereais integrais, grãos integrais, frutas e
vegetais. 



A melhor
forma de emagrecer com saúde e de forma definitiva é através de mudanças de
hábitos alimentares. A reeducação alimentar é um processo de aprendizagem exercido através de
informações e orientações nutricionais específicas em que o indivíduo conhece e
incorpora à sua rotina hábitos alimentares saudáveis.

Portanto,
deixe de lado as dietas da moda e não tenha medo de mudar seus hábitos!"



Escrevi sobre as dietas da moda e os seus efeitos maléficos ao nosso organismo.