Costumes alimentares da Amazônia
Autor: Nós somos da sala 6M3 do Granbery | Publicado: 2010-11-19T11:35:00-08:00

    A culinária amazonense é uma das mais exóticas do país com forte influência indígena. Utilizando da natureza para tirar seu sustento, como frutas, leguminosas, verduras e a caça de aves, peixes e animais entre outros mais.     Os indígenas possuem uma alimentação com produtos naturais tais como mandioca, batata, milho e arroz em suas receitas, que são nutrientes indispensáveis para a nossa saúde; com um jeito próprio de preparar os alimentos, que podem ser cozidos, assados ou defumados e o uso de seu vocabulário e hábitos indígenas como: tucupi, tacacá, cupuaçu.      Algumas comidas que hoje possuem grande influencia da culinária indígena, como a farinha de mandioca, a tapioca ou biju, o pirão, a pamonha e o fubá.     Em geral, os índios têm uma alimentação variada e equilibrada. A carne – seja de peixe ou de caça – é a sua principal fonte de proteínas. Sua alimentação é baseada nos peixes de rio como o tucunaré, pintado, tambaqui, deliciosos pratos como, pato no tucupi, tacacá, tambaqui na brasa, e pratos que são temperados com pimenta.     Em geral, os índios têm uma alimentação variada e equilibrada. A carne – seja de peixe ou de caça – é a sua principal fonte de proteínas. Sua alimentação é baseada nos peixes de rio como o tucunaré, pintado, tambaqui, deliciosos pratos como pato no tucupi, tacacá e tambaqui na brasa, que podem ser temperados com pimenta.     Doces como a pamonha, doce de buriti, pudim de cupuaçu feitos com frutas exóticas, como o açaí e o cupuaçu, são um grande atrativo da culinária do Amazonas.     Frutas, como o cupuaçu, açaí, bacuri, taperebá, uxí, graviola, castanha-do-pará, tucumã, sapota, camu-camu, ingá-açu, sapucaia, araçá, biriba, buriti cupuaçu, noni, pitomba, cubiu, pupunha entre outras podem ser usadas no preparo de sorvetes, doces, refrescos ou sucos, e fazem parte da alimentação do povo da região do Amazonas.  Algumas frutas:  <!--[if gte vml 1]>                                                  <![endif]--><!--[if !vml]-->                      <!--[endif]-->                                      Açaí        <!--[if gte vml 1]>   <![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]-->                                                                                                                                           Graviola     <!--[if gte vml 1]>   <![endif]--><!--[if !vml]-->                      <!--[endif]-->                                                                                                                                                Cupuaçú  <!--[if gte vml 1]>      <![endif]--><!--[if !vml]-->                                                   <!--[endif]-->                                                                                                                     Araçá-boi                <!--[if gte vml 1]>         <![endif]--><!--[if !vml]-->                                                   <!--[endif]-->                                                                 Sapota        <!--[if gte vml 1]>   <![endif]--><!--[if !vml]-->                      <!--[endif]-->                                      Guaraná        <!--[if gte vml 1]>      <![endif]--><!--[if !vml]-->                      <!--[endif]-->                             Buriti              <!--[if gte vml 1]>      <![endif]--><!--[if !vml]-->                      <!--[endif]-->                                                  Ingá                                <!--[if gte vml 1]>      <![if gte mso 9]>  <![endif]><![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]-->                                            Noni                       Fontes:  http://cyberdiet.terra.com.br/conhecendo-a-culinaria-brasileira-regiao-norte-2-1-1-592.html  http://www.timoteo.cam.mg.gov.br/historia/casa-de-memoria/comida-tipica  http://www.alienado.net/alimentacao-dos-indios/TRABALHO POR:Talita Amanda, Carolina Dutra, Beatriz,Isaura Mello