Crepe de Abobrinha ao Molho de Vinho Branco!
Autor: Renata | Publicado: 2012-05-05T17:14:00-03:00


Mundinho Tofs voltando a ativa!

Eba!!!!!!!!!





A receita de hoje é para mostrar que o que às vezes parece muito pouco na sua geladeira e dispensa, pode render uma refeição lindona como esta!







Os ingredientes eram a única coisa que havia entre o 'vácuo' da geladeira e eu......rs.....

02 abobrinhas06 tomates italianos02 cebolas05 dentes de alho02 ovos

01 caixinha Creme de Leite no finalzinho01 garrafa de Vinho Branco - na verdade o que restou dela..........rs.........

E agora o que fazer???



A resposta é sempre a mesma: 



SIMPLES ASSIM!



Para a massa do crepe usaremos a mesma receita da massa de panqueca.&nbsp;

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Massa

Ingredientes:

02 
ovos


01 xícara (chá) 
leite


03 colheres 
(sopa) farinha de trigo - cheias!


01 pitada de 
sal



Modo de Preparo:

O passo-a- passo pode ser visualizado na receita Panquecas de Palmito!

O rendimento varia dependendo do tamanho da frigideira que&nbsp;usar e de sua habilidade em fazê-la mais grossa ou mais fina.

Quando eu faço, uma receita rende cerca de 10 massas.



Recheio

Ingredientes:

02 abobrinhas italianas fatiadas - foi pouco, sobraram três massas. Quando fizer use 03 unidades!

02 cebolas pequenas fatiadas - pode usar mais, umas três ou quatro!

azeite e sal a gosto



Modo de Preparo:

Aqueça bem uma frigideira funda ou panela com um pouco de azeite, acrescente as cebolas e mexa sempre até que fiquem transparentes e douradas. Reserve.






Na mesma panela, acrescente mais um fio de azeite e repita o mesmo procedimento com a abobrinha fatiada. 









Para quem tem uma boa chapa em casa, o resutado pode ser ainda melhor! 

Salpique um pouco de sal e reserve.



Cobertura

Ingredientes:

06 tomates italianos - sem pele e sem sementes - cortado em cubos

Creme de leite - só para fazer um charme!

salsa desidratada a gosto



Modo de preparo:

O&nbsp;passo-a-passo de como tirar a pele dos tomates está em Fettuccine de Abobrinha!





&nbsp;Molho

Ingredientes:

01 xícara (chá) Vinho Branco

1/2 xícara (chá) Azeite

05 dentes de alho bem picadinhos -&nbsp;pode usar ralador fino, espremedor ou processador.

sal e orégano a gosto



Modo de Preparo:

Leve todos os ingredientes ao fogo numa panela e deixe ferver até reduzir e encorpar.





Montagem

Sobre as massas, individualmente, espalhe&nbsp;algumas fatias de abobrinha e&nbsp;um pouco da&nbsp;cebola. Ocupe apenas metade da massa com o recheio. 



Dobre a massa ao meio duas vezes. 






Pronto, o crepe está montado!



Acomode os crepes em refratária ou assadeira de sua preferência. 



Refratária preparada, espalhe o tomate picado, salpique um pouco de sal e decore com o creme de leite.



Regue tudo&nbsp;com o molho&nbsp;de vinho, salpique a salsa e leve ao forno só para aquecer.



Sirva imediatamente.



















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Dica&nbsp;Tofs: Se eu estivesse com&nbsp; queijo em casa, acrescentaria um pouco de parmesão ralado no final e/ou encrementaria o recheio com uma fatia de mussarela em cada crepe!&nbsp;Fica a dica!&nbsp;



Observação Tofs 1: Com essas quantidades de ingredientes, consegui montar sete crepes! Por isso sugeri usar&nbsp;03 abobrinhas ao invés de duas. Para não sobrar massa!



Observação Tofs 2: Você também pode fazer a montagem de porções individuais diretamente no prato e levar do forno direto para a mesa. 







Observação Tofs 3: Como fiquei com massa sobrando e tinha umas maçãs dando sopa na fruteira, fiz um docinho de maçã com açúcar e canela, recheei as massas que estavam lá solitárias, ainda usei um pouco do creme de leite que tinha, um pouco de agave, canelinha e ó -&nbsp;saiu até uma sobremesa!!!&nbsp;