Merenda escolar em Valinhos é referência na região pela qualidade e variedade do cardápio
Autor: CAE - SAO ROQUE | Publicado: 2015-02-28T11:12:00-03:00


    

        




            
    
           
           
            
        




O diretor do Departamento de Alimentação Escolar, Rogério 
Miotto, afirma que essa excelência na qualidade da merenda escolar de 
Valinhos é resultado da política de investimentos na área


        

da redação |  25-02-2015 07:14:50

A merenda escolar oferecida nas escolas públicas de Valinhos é 
referência na região pela qualidade dos alimentos e variedade do 
cardápio. A informação é da diretora de Divisão de Preparação de 
Alimentos, a nutricionista Jéssica Príncipe Franco, que trabalha na área
 há 16 anos. Segundo ela, o município está sendo citado em capacitações 
regionais sobre alimentação escolar e também é apontado como exemplo por
 fornecedores de alimentos.

O diretor do Departamento de Alimentação Escolar, Rogério Miotto, 
afirma que essa excelência na qualidade da merenda escolar de Valinhos é
 resultado da política de investimentos na área. “A Educação é 
prioridade no governo Clayton Machado e a meta na merenda escolar é 
oferecer uma alimentação saudável aos estudantes de Valinhos”, 
ressaltou.

Diariamente são fornecidas 23 mil refeições, entre as escolas e 
creches municipais e conveniadas, escolas estaduais, atividades no 
contraturno escolar, Cemoa (Centro Municipal de Orientação ao 
Adolescente) e outras instituições. Segundo a nutricionista, o cardápio 
muda mensalmente e é composto, em grande parte, por alimentos in natura,
 como legumes, frutas da época, sucos concentrado e sem conservantes, 
carnes com baixo teor de gordura e pães integrais, com multe grãos e 
vitaminados.

Jéssica explica que, três vezes por semana, são servidas refeições, 
como arroz ou macarrão, acompanhado de uma carne (bovina, frango, peixe,
 hambúrguer, almondega ou salsicha) e legumes refogados ou em salada. Já
 nos outros dois dias são oferecidos lanches, recheados com frios, 
requeijão ou margarina, acompanhado de suco de fruta ou leite com 
achocolatado e uma fruta.

Em datas especiais são ofertados barra de cereal, biscoito, cachorro 
quente ou cookies. Miotto ressalta que a margarina servida é recomendada
 pela Associação Brasileira de Cardiologia e os hambúrgueres e 
almondegas têm somente 10% de gordura.

A equipe do Departamento de Alimentação Escolar conta com 120 
merendeiras, que passam por capacitações motivacional e de preparo de 
alimentos periodicamente. O trabalho é conduzido e supervisionado por 
duas nutricionistas, obedecendo às normas do Programa Nacional de 
Alimentação Escolar.



Merendeira Candinha elogia qualidade

dos alimentos servidos aos alunos

Funcionária da Rede Municipal de Ensino há 15 anos, a merendeira 
Cândida Gonçalves de Lima, 56 anos, conhecida como Candinha, só tem 
elogios para a qualidade dos alimentos oferecidos pela Prefeitura de 
Valinhos para a merenda escolar. “São produtos de primeira, e isso ajuda
 na hora do preparo, na aparência e no sabor dos alimentos”, explicou.

Há mais de um ano, Candinha trabalha na Escola Municipal de Educação 
Básica (EMEB) ‘Antonio Perseghetti’, no Bairro Ponte Alta, onde 
diariamente prepara a merenda para 150 alunos. “Todos eles comem e 
repetem”, afirmou a merendeira, cheia de orgulho e satisfação.

Candinha disse que prepara a merenda com carinho, como se tivesse 
cozinhando para a sua família. “Quando um ou outro aluno não come, eu 
procuro saber por que”, contou, acrescentando que sua satisfação é 
ouvir: “tia, quero mais!” ou “tia, está tão gostoso!”.

Casada, mãe de dois filhos adultos e avó de três netos, Candinha 
afirma que ama os alunos. “Eles são a minha vida”, disse, destacando que
 até pensa em fazer Pedagogia por conta deles.

A merendeira também não mede elogios para a escola. “Aqui somos como 
uma família. Eu acordo de manhã com vontade de vir trabalhar”, disse.



Alimentação saudável previne&nbsp;doenças

cardíacas em crianças e adolescentes



A&nbsp;secretária de Saúde, Rita Longo, destaca a importância da 
alimentação saudável para a prevenção de doenças cardíacas em crianças e
 adolescentes, como é a merenda oferecida nas escolas públicas de 
Valinhos.&nbsp;

Segundo ela, é importante saber que a merenda não utiliza alimentos 
ricos em gorduras saturadas. \"Sedentarismo, obesidade, pressão alta, 
diabetes, tabagismo, fatores genéticos e hereditários também estão entre
 as causas que influenciam para o agravamento de problemas do coração”, 
destaca Rita Longo.

A adoção de medidas de prevenção primária em indivíduos jovens é hoje
 reconhecida como de grande aliada para combater doenças 
cardiovasculares. \"A prevenção da obesidade através de dieta e 
atividade física regular é uma das tarefas mais importantes, pois seu 
sucesso repercute em vários fatores de risco\", enfatiza.

A secretária ressalta ainda que&nbsp;hoje a maioria dos jovens são 
sedentários. “Nesta geração, eles preferem ficar na internet ou até 
mesmo assistindo televisão, do que praticar algum tipo de esporte. E 
sabemos que atividades físicas são de extrema importância para se ter 
uma vida saudável”, explicou.

Atividades incentivam avaliação nutricional e prática de exercícios

Devido a esta realidade, a Prefeitura de Valinhos realiza ações que 
garantem avaliação nutricional e prática de exercícios. As atividades 
fazem parte dos programas de Atenção à Saúde da Criança, desenvolvido em
 todas as Unidades Básicas de Saúde, e contempla a faixa etária de 0 a 
13 anos, 11 meses e 29 dias.&nbsp;

Os mesmos cuidados são oferecidos na Casa do Adolescente, atendendo 
crianças na faixa etária de 10 a 12 anos e adolescentes de 12 a 20 anos 
incompletos. Nas duas situações, crianças e adolescentes passam por 
análise de peso, nutrição e desenvolvimento físico.

Outro programa de grande importância é o de Saúde Escolar, um 
trabalho educativo e preventivo realizado nas escolas por meio de 
palestras e oficinas. A atuação do programa compreende as CEMEIs, EMEIs e
 EMEFs da Rede Municipal de Ensino.

A Prefeitura conta, ainda, com o recente projeto Lian Gong,&nbsp;ginástica Terapêutica Chinesa, desenvolvido na maioria das UBS, Casa do adolescente, Cemap, CREAPS, CAPS.