Dieta 'desintoxicante' ajuda a amenizar efeito dos exageros de Natal
Autor: José Valter S. de Melo | Publicado: 2011-12-27T12:31:00-08:00

Excesso de comida e bebida pode causar dor de cabeça e de estômago.
Nutricionistas indicam frutas, hortaliças, água e mistura de chá com suco.Para amenizar os efeitos dos exageros gastronômicos do Natal, nada  melhor que uma dieta "desintoxicante", ou detox. Além de engordar, os  dias de comilança e excesso de bebida podem causar dor de cabeça e de  estômago, desconforto abdominal, gases e cansaço.
   Uma boa dica para desinchar, se livrar do mal-estar e já se preparar  para a festa de ano-novo é abusar das frutas, hortaliças, da água e dos  suchás, uma mistura de sucos e chás que pode ajudar no funcionamento dos  rins e do fígado e, assim, aumentar a eliminação de toxinas.    Segundo as nutricionistas Rosana Raele e Patrícia Bertolucci, o suchá é  uma mescla ideal para quem não gosta de tomar chá puro, além de ser  refrescante agora no verão. A versão com gengibre é um ótimo  anti-inflamatório, antioxidante e ajuda na digestão. O verde, branco, de  hortelã, erva-doce e capim-santo são outras boas opções. Mas não  ultrapasse três ou quatro xícaras por dia.
  O chá verde e o preto devem ser consumidos com ainda mais moderação,  pois são ricos em cafeína e podem dar insônia, agitação e  irritabilidade. Além disso, cuidado com os chás "laxativos", como o de  sene, que podem irritar a mucosa intestinal e levar à desidratação por  diarreia.  Os suchás têm efeito diurético, ou seja, ajudam na desintoxicação do  organismo e diminuem a retenção de líquidos. Os rins são os encarregados  dessa limpeza, filtrando substâncias que não servem mais e  eliminando-as pela urina. Alguns chás também auxiliam na digestão e no  trânsito intestinal.  Eles contribuem, ainda, para o trabalho do fígado, que faz a remoção de  compostos estranhos (xenobióticos), transformando toxinas lipossolúveis  em hidrossolúveis, para que possam ser descartadas pela urina, fezes,  respiração e suor.   As especialistas destacaram que esse processo de desintoxicação leva de  três a quatro semanas e que, para curar a “ressaca” alimentar, não se  devem fazer dietas radicais. Após os dias de fartura, portanto, é  importante manter o consumo adequado de carboidratos, proteínas,  verduras, frutas e gorduras.   Mais dicas de alimentação
Prefira as frutas, verduras e hortaliças orgânicas, sem agrotóxicos, para não sobrecarregar o organismo ainda mais com toxinas.   Quanto às gorduras, evite as saturadas (carnes, embutidos e laticínios  como creme de leite), as trans (algumas margarinas, massas folhadas,  biscoitos, sorvetes e bolos industrializados, e alimentos prontos e  congelados) e as frituras.   O azeite é a melhor opção, por ser rico nos ácidos graxos ômega 6 e 9. O  óleo de coco também é uma boa alternativa, pois tem propriedades  antioxidantes e benéficas para o intestino. Ambos os óleos são  rapidamente absorvidos e metabolizados.   Além disso, fuja dos alimentos ricos em corantes, conservantes e  adoçantes artificiais, dos enlatados, dos molhos prontos e dos produtos  em embalagens plásticas, que podem conter substâncias tóxicas como  bisfenol A e ftalatos.   Outra sugestão é optar pelos carboidratos integrais ou naturais. É o  caso do arroz, dos cereais, da batata, mandioca, mandioquinha e do  inhame.   Também evite carnes vermelhas, que contêm muita gordura saturada e  substâncias tóxicas – responsáveis por acidificar o sangue e prejudicar o  processo de desintoxicação. Por isso, esses alimentos levam mais tempo  para ser digeridos.   Coma mais peixes, que concentram ômega 3, gordura poli-insaturada com  propriedades antiinflamatórias. Em relação aos ovos, prefira os  caipiras.   Outros exemplos detox
- Açafrão: Tem um composto chamado curcumina, capaz de ativar o efeito nas enzimas antioxidantes.   - Alecrim: Contém flavonoides e ácidos fenólicos, que concentram grande atividade antioxidante e ajudam na proteção do fígado.   - Alho: Antibiótico natural, protege de infecções por fungos, vírus e  bactérias. Os componentes alicina e ajoeno têm ação anti-inflamatória,  auxiliando em problemas digestivos e do colo.   - Couve: Além de possuir alta capacidade antioxidante, é ótima fonte de  cálcio. Sua composição nutricional favorece a fixação do cálcio nos  ossos e potencializa o efeito diurético da dieta.   - Flavonoides: Protegem o fígado contra radicais livres e são  encontrados especialmente em maçã, frutas cítricas, cebola, mirtilo,  trigo-sarraceno e folhas verdes escuras (como couve).   - Frutas vermelhas: São ricas em antioxidantes, como ácido elágico e  antocianinas. Também são excelentes fontes de nutrientes, como cálcio,  fósforo, potássio e vitaminas A e C.   - Gergelim: Rico em cálcio, tem ação antioxidante e anti-inflamatória.   - Semente de linhaça: Contém lítio, que atua no controle da ansiedade.  Também é uma importante fonte de ômega 3, que tem ação  anti-inflamatória.   - Vegetais crucíferos: couve-flor, couve-manteiga, couve-de-bruxelas,  brócolis, repolho, mostarda, nabo, agrião, rabanete e rúcula.   Receita de cubinhos de couve congelados
Bata folhas de couve com água e congele numa bandeja de gelo.   Acrescente no seu dia a dia um ou dois cubos em um copo com suco de  laranja, abacaxi, maçã, limão ou água de coco. Se quiser, também pode  incluir um pedaço pequeno de gengibre e hortelã.   Outra opção é bater duas folhas de couve junto com o suco – aí não precisa dos cubinhos de gelo.   Como melhorar a ressaca
A famosa ressaca nada mais é do que uma leve intoxicação hepática, em  que o fígado ficou fragilizado após trabalhar demais para metabolizar  toda a quantidade de álcool ingerida.   Para sair desse estado, é preciso deixar o fígado descansar e hidratar o  organismo, na tentativa de eliminar as toxinas mais rapidamente.  Algumas dicas são:   - Tome muita água, água-de-coco e bebidas isotônicas para repor sais minerais
- Evite o jejum e faça refeições leves
- Ingira produtos integrais (massas, arroz, biscoitos e pães)
- Consuma frutas ou sucos naturais e legumes cozidos
- Aposte nas proteínas (queijo branco, fresco ou ricota) e produtos derivados da soja
- Evite leite de vaca, carnes vermelhas, frituras e gorduras (como manteiga e margarina)Mais detelhes também no video do site G1.com 
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