A FAUNA DOS BARES E RESTAURANTES
Autor: +raaport+ | Publicado: 2008-12-19T16:53:00-02:00

..Flora, uma conhecida - negra - reclama injuriada que sofreu discriminação racial em um restaurante onde foi jantar com a família comemorando aniversário do avô. Afirma que ninguém atendia e que quando o fizeram, pareciam estar fazendo um favor....Ora Flora, incompetência é o que mais há hoje em dia. Se você tem esse seu caso recente, tenho o de meu dentista - branco, diga-se. Anteontem com um grupo foi à praça de alimentação de um shopping do interior (de São Paulo). Nove horas da noite. O grupo pediu chopes que vieram "carecas", sem qualquer colarinho, parecendo mijada em fundo de sanitário. Reclamaram, e o segundo, depois de um tempão, veio melhor. Pois não é que a moçoila mal colocou os chopes na mesa e já fez um trejeito de enfado avisando que se fossem comer era bom pedir logo que a casa fechava às 10 da noite? Putz! E a gente ainda tem que pagar para receber esse tratamento! .Tudo está assim. Não há mais mão de obra treinada - e nem quem os treine. Tudo foi nivelado por baixo. O serviço é desenhado em função do bem estar dos funcionários; o que for mais fácil e confortável para eles. Quem domina, manda e acontece nesses estabelecimentos são os empregados, não o dono, e muito menos o cliente - aquele que antigamente sempre tinha "razão". .Sei lá se no caso da Flora houve algum componente de preconceito racial. Mas lhe garanto: só tenho passado nervoso a cada vez que vou comer fora. É som alto, gritaria, telões estúpidos unipresentes, cadeiras arrastadas, gritos de pedidos, gargalhadas, garçonetes estridentes cacarejando suas peripécias íntimas em alto e bom som. Pior para quem é obrigado a almoçar quase que diariamente na rua. .Mas em restaurantes mais comuns não há mesmo de se esperar muita coisa. Absurdo é o tratamento de gado que esse bando de jovens - mal treinados, mal educados, folgados e sem qualquer supervisão - proporciona à clientes que, afinal, são quem lhes paga o salário, em estabelecimentos de "happy hour" ou mesmo restaurantes mais caros. Você sai com amigos para conversar, espairecer, tomar umas, e topa com essa gentalha sempre no seu caminho. .Aliás, é bom esclarecer, a grosseria não é só dos empregados, mas da maioria das pessoas. O cara senta na mesa ao lado e imediatamente empunha o celular. Pronto. Prepare-se para uma série de conversas íntimas em altos brados. Prepare-se mais; daqui há pouco vão chegando aos poucos, clones tão ou mais mal educados. .Já de entrada começam com os urros, tapões nas costas, palavreado rasteiro e comentários idiotas sobre tudo aquilo que você ficou o dia inteiro tentando entender do noticiário. Daí descobrimos o quanto somos néscios. Um sujeito desses é capaz de resumir em uma frase retumbante tanto o que vai acontecer daqui em diante na Guerra do Iraque, quanto as causas mais primevas da existência humana..Resumo: melhor pegar um bom queijo, um bom vinho e ficar mesmo em casa, com boa música, sem ter de ouvir o falatório crasso da massa de energúmenos que inunda este país....Esta semana tive o prazer de ver fechar um centro de conveniência em um posto perto aqui de casa. Há uns 8 meses, em um dia de calor, mas com leve chuva, perguntei para a atendente porque haviam aberto a porta e desligado o ar condicionado. Irritadíssima me respondeu que eu não ficava ali o dia inteiro para "passar frio" (!); que o ar "faz mal" e coisas assim. Perguntei se era o dono que havia decidido por desligar. "Não, foi nós mesmo...". .Bem, encerrando o papo, disse-lhe que quem pagava seu salário eram os clientes e que se o posto ficasse (literalmente) às moscas, elas é que amargariam desemprego - as moças, digo, não as moscas. Perguntou se eu não queria mais nada e saiu para fora para... fumar (!). .Pois hoje fiz questão de interromper uma reuniãozinha tensa dessas funças - prestes a amargar o olho da rua - para pedir meu último cafezinho naquela espelunca. De saída percebi a tradicional caixinha de Natal sobre o balcão, magra, leve, ignorada......