Barra de cereais
Autor: L. Santagna | Publicado: 2011-11-11T03:06:00-02:00






Barra de cereais integrais



Ingredientes

1 xícara de gergelim integral branco 
1 xícara de fibra de trigo integral fina (farelo)
1 xícara de flocos de centeio integral (pré-cozidos) 
1 xícara de passas de uva passa preta sem semente
1 xícara de castanha de caju torrada, salgada e picada 
2 xícara de aveia integral em flocos finos 
2 xícara de açúcar mascavo 
1 xícara de água 
1 xícara de melado de cana

Modo de preparo
Ferva a água, açúcar e o mel até obter ponto de fio. Coloque por cima dos ingredientes secos, misture, coloque em uma forma, abra e coloque em um plástico, molde, retire o plástico e corte as barrinhas. Embale em papel celofane.
Rendimento: 30 barras tamanho padrão





Barra de cereais:





Ingredientes:&nbsp;
400 g de bolacha tipo maizena (amido de milho) trituradas no liquidificador2 colheres (sopa) de açúcar mascavo 100 g de leite em pó desnatado1/2 xícara de uvas passas2 xícaras de flocos de arroz1 xícara de damasco seco picado1/2 xícara de maçã seca picada2 xícaras de aveia2 vidros de glucose de milho (Karo)Modo de preparo:Misture todos os ingredientes e utilize a glucose de milho para dar liga. Coloque a massa numa forma, prense bem passando um rolo de macarrão, deixando uniforme e lisa. Deixe descansar de um dia para o outro ou, no mínimo, por 6 horas. Corte em barras, quadradinhos ou de acordo com sua criatividade. Embrulhe em papel (filme, celofane, alumínio).Rendimento: 48 barrinhas (25 gramas) com 90 kcal cada.
Barra de cereais com goiaba:

Ingredientes: 1 pitada de sal moído iodado marinho 1 xícara de farinha de trigo integral fina 1 xícara de gergelim integral branco 1 xícara de castanha do pará 2 xícara de açúcar mascavo 3 xícara de aveia integral em flocos finos1 colher (sopa) de fermento em pó 1 e 1/2 xícara de farinha branca 1 xícara de margarina light250 g de goiabada cremosaModo de preparo:Misture a aveia, o açúcar, a margarina, as farinhas, as castanhas, o gergelim, o fermento e o sal. Reserve. Unte a assadeira com manteiga e farinha integral, coloque metade da mistura, pressionando sobre a assadeira. Espalhe a goiabada cremosa e cubra com a segunda porção da mistura, pressionando com delicadeza. Leve ao forno aquecido por 35 minutos, espere esfriar e corte as barrinhas.Rendimento: 40 unidades (25 gramas) com 90 kcal cada.
Barra de cereais&nbsp;econômica:

Ingredientes: 1 xícara de açúcar masca1 colher (sopa) de glucose de milho (karo)1 xícara (café) de água1 xícara de fibra de trigo1 xícara de flocos de arroz1 colher (sopa) de sementes de gergelim3 colheres (sopa) de aveia grossaModo de preparo:  Coloque em uma panela pequena, o açúcar, a glucose e água. Leve ao fogo até o ponto de bala. À parte, em uma vasilha, misture a fibra de trigo, a aveia, o gergelim e os flocos de arroz. Coloque a calda em cima misturando tudo até formar uma bola. Coloque em um papel alumínio untado e vá apertando com as mãos até ficar uma barra grande com uma espessura de aproximadamente 1 cm. Corte as barrinhas e embale em papel filme.
Barra de cereais light:

Ingredientes: 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo1/2 xícara&nbsp;de melado de cana1 xícara de flocos de milho1/2 xícara de aveia em flocos 1/2 xícara de uva passa sem sementes1 colher (sopa) de margarina lightModo de preparo:Leve ao fogo uma panela com o açúcar,&nbsp;melado de cana, flocos de milho, aveia em flocos e uva passa. Cozinhe, sem parar de mexer, por 10 minutos, ou até obter uma massa homogênea. Retire do fogo, despeje a massa sobre uma superfície lisa, untada com 1 colher (sopa) de margarina light, formando um retângulo grande 1 cm de espessura. Com uma faca, corte a massa ainda quente em 12 barras de 4 cm X 7 cm. Guarde em um recipiente hermético.Rendimento: 12 unidades (30 g) com 95 kcal cada.
Barra de cereais salgada:

Ingredientes:1 colher (sopa) de tomate desidratado picado 2 colheres (sopa) de cottage 1 clara 3 colheres (sopa) de chispes de arroz 3 colheres (sopa) de flocos de milho ½ xícara de soja torrada ½ xícara de tomate desidratado picado 2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral 2 colheres (sopa) de alho desidratado 1 colher (sopa) de orégano 2 colheres (sopa) de kombucha (encontado em lojas de produtos orientais) 1 colher (sopa) de kombu (alga) desidratado picadoSalModo de preparo:Bata no processador a colher de sopa de tomate e o cottage até formar uma pasta. Junte a clara e reserve. Em uma travessa, junte o crispis de arroz, os flocos de milho, a farinha, a soja, o tomate desidratado picadinho, o alho, o orégano, o kombucha, o kombu picado e o sal. Misture tudo e junte a pasta de cottage. Coloque em forminhas e leve ao forno por cerca de 20 minutos.
Barra de frutas variadas:

Ingredientes: 5 damascos secos2 tâmaras sem caroços1 figo seco10 uvas passas3 colheres de sopa de semente de girassol4 avelãs ou nozes ou castanha do Pará11 colheres de sopa de flocos de aveia4 colheres de sopa de suco de limão2 a 4 colheres de sopa de suco concentrado de maçãModo de preparo: Pique as frutas e misture-as bem com os flocos de aveia. Acrescente, aos poucos, os sucos de limão e de maçã até dar liga. Despeje em forma untada, de 18x18cm e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média, por 15 minutos. Tire a massa da fôrma e corte 12 barras, enquanto estiver quente. Deixe esfriar e embrulhe em papel celofane.Rendimento: 12 barras (25 g) com 110 calorias cada. 30 pontos
Barra de maçã desidratada e frutas vermelhas:

Ingredientes:1 vidro de geléia diet sabor framboesa (200 ml)Suco de ½ limão1 colher de chá de farinha integral peneirada3 xícaras de granola pronta diet (sem açúcar e gordura)4 colheres de sopa de nozes ou castanha de caju, ou Pará, bem picadas1 xícara de chá de maçã desidratada picadaModo de preparo:Coloque em uma panela a geléia, o suco de limão, a farinha e misture bem. Leve ao fogo e deixe ferver por cinco minutos. Junte as nozes. Numa vasilha à parte, coloque a granola, a maçã e acrescente a mistura com a geléia. Misture tudo muito bem, coloque em uma fôrma de 20X25 cm untada, alise com uma espátula e deixe secar por 12 horas, fora da geladeira, em local fresco. Corte 10 barras com uma faca afiada e embrulhe em papel celofane.Rendimento: 10 barras (25 g) com 120 calorias cada. 34 pontos.


Fonte:http://www.vegetarianismo.com.br

http://dietando.blogspot.com