EUA
Autor: Rodrigo Ramos | Publicado: 2013-06-01T20:56:00-03:00




O presidente Jimmy Carter, em 1978, assinou uma lei que permitia a produção caseira de cerveja. A partir deste feito, Charlei Papazian fundou a AHA - American Homebrewers Association - no Colorado. Com o passar dos anos, a AHA evoluiu para a Brewers Association, que tem como principal função apoiar pequenos cervejeiros.
Os americanos se utilizam da criatividade para criar dúzias de novos estilosdurante todo o ano, incluindo ales que eles mesmos inventam.





Nordeste&nbsp;


Ales&nbsp;e&nbsp;lagers&nbsp;são as cervejas que melhor representam a região. George Washington bebia&nbsp;ales&nbsp;na&nbsp;Fraunces Tavern, localizada em Manhattan e as&nbsp;lagers&nbsp;são presença marcante nas principais cervejarias locais, que apesar de terem sido compradas pelas gigantes globais, ainda mantém a tradição na fabricação deste estilo. Lion, produtora da&nbsp;Stegmaier, a Penn, Stoudt's e a Victory, exemplos de cervejarias que produzem&nbsp;lagers&nbsp;tradicionais.
Temos ainda representante do estilo belga, Brewry Ommegang, localizada no estado de Nova York.



Sul&nbsp;

Esta é uma região com algumas particularidades, o chopp é ilegal em alguns condados do Mississipi, em alguns estados não se pode comprar cerveja na porta da cervejaria e em Oklahoma, cerveja mais forte que 4% ABV não pode ser vendida &nbsp;pra consumo posterior. Curioso né? Mas não acabou, no Texas, alguns bares podem vender cerveja e outros não, friso que a proibição pode ocorrer numa mesma rua.


Algumas cervejaria da região Sul: Austin, que fabrica uma&nbsp;pilsner&nbsp;de estilo tcheco, que é vendido sob pressão pela cadeia de pubs&nbsp;Ginger Man, a área de Raleight-Durham, na Carolina do Norte, possui alguns pub-restauranhtes que vendem cervejas regionais da&nbsp;Highland Brewing&nbsp;e as&nbsp;Summits Wayside Taverns, próximas a Atlanta, vendem as&nbsp;Sweetwater&nbsp;locais.

Centro Oeste


Graças a colonização alemã, que o Centro-Oeste se tornou um apreciador das&nbsp;lagers&nbsp;alemãs. A região possui diversos restaurantes alemãs, que servam cervejas alemãs e&nbsp;lagers&nbsp;tradicionais. A Goose Island é um belo exemplo de cervejaria que tem mais de 70% da produção voltada para as&nbsp;lagers. Além disso, é famosa pela variedade de&nbsp;ales&nbsp;produzidas.
Abheuser-Busch e Miller são as duas potência cervejeiras estacionadas em St. Louis e Milwaukee, respectivamente.




Montanhas Rochosas





O Colorado é o estado que mais se destaca na cultura cervejeira das Montanhas Rochosas. Atualmente possui mais de 90 cervejerias, um número considerável comparado as 3 que existiam antes de 1988.
A cidade vizinha de Denver é conhecida por sediar o Anual Great American Beer Festival.
No Novo México existe uma competição anual para eleger a melhor India pale ale do estado.
















Curiosidade: Os growlers - garrafôes de 2 litros - foram criados pela Grand Teton Brewing, de Idaho. Este recipiente era utilizado para que os clientes pudessem levar a cerveja pra casa.











Colorado e Uath possuem regras rígidas no consumo da cerveja, o primeiro não permite a venda de cervejas mais fortes que 4% ABV nos supermercados. Somente nos brewpubs se podem beber cervejas mais fortes, porém os estabelecimentos não podem funcionar nos domingos. No segundo, o teor alcoólico também é limitado a 4% ABV nos brewpubs, supermercados e tabernas.

Noroeste

Oregon é o nome mais importante desta região, pois é o maior produtor de cervejas artesanais.
O Nordeste abriga metade das dez maiores cervejarias artesanais do país. Como tudo começou? Em 1850, &nbsp;os primeiros cervejeiros retornaram de um treinamento na Alemanha. O clima da região também foi um grande influenciador desta cultura cervejeira, pois era altamente favorável ao cultivos dos lúpulos, inclusive a maior parte dos lúpulos produzidos nos EUA são cultivados no Vale do Yakima, Washington, e vale do Willamette, no Oregon. A cevada também é cultivada em ambos os estados.
O mais famoso pub do Oregon é o Horse Brass Pub, localizado em Portland.







Califórnia e Havaí





São Francisco é o terceiro maior mercado de cerveja artesanal dos EUA. Um importante centro de apreciação é o Toronaro - que sedia anualmente, no mês de Fevereiro, um festival de barley wine.
A Sierra Necada Brewing (fundada em 1980) utiliza uma diversidade de lúpulos cascade, pelo seu aroma, sabor e amargor.