Padrões de consumo: casa e alimentação. Parte 2.
Autor: Denise Vaz | Publicado: 2016-11-20T10:57:00-03:00

Pronto. Estamos de volta com o tema, e neste post devo chegar enfim à história que queria contar. Vamos a ela!



Lembra da minha amiga Carol da qual falei no post anterior? Ela tem uma sensibilidade fora do comum, e umas habilidades que vira e mexe me surpreendem. Sonhos lúcidos é coisa que explora desde menina, antes mesmo de saber-se deste nome, e pelo jeito certa telepatia também veio no pacote.



Há algum tempo não tinha uma conversa decente com Carol, pois ela não mora na mesma cidade que a gente e tem bastante entretenimento com seus filhotes. Então, apesar de nos amarmos como irmãs, não estávamos muito atualizadas uma da outra - sequer da cirurgia que fiz no início de outubro havia lhe falado. Mas um dia antes de começar novembro, do meio de sua viagem ao México, ela me manda mensagens sobre um sonho que teve.

Sonhei contigo esta noite. Você e Rodrigo tinham descoberto algo incrível, um nova forma de viver. Como se tivessem descoberto como simplificar a vida. Você estava mais magra e cheia de vida, muito alegre. Eu estava visitando vocês. Você estava radiante. Você até me deu um exemplo no sonho de como fazia compras, eu entendi como uma analogia apenas para simplificar as coisas. (...) você não perdia tempo procurando por coisas que não interessavam.

Seria apenas um sonho inspirador, se não fossem os seguintes fatos da minha vida, dos quais ela não tinha conhecimento ainda, que se projetaram romanticamente no seu sonho.



Você e Rodrigo tinham descoberto um nova forma de viver (...), descoberto como simplificar a vida. Esta frase veio ao encontro de algumas mudanças cotidianas que temos feito que dizem respeito diretamente aos nossos padrões de consumo. Essas mudanças vêm ocorrendo de forma natural, gradativa, e não foram demasiadamente planejadas. Mas aparecendo a oportunidade, abraçamos as iniciativas e mudamos. E, acreditem, são coisas simples, mas visto em retrospecto, significativas, pois são mudanças que são boas para nós, para a produção e comércio locais e para o mundo. Por isto quero compartilhar com vocês. Vamos em ordem cronológica e contextualizada.



1) Queijo

Todos os produtos alimentícios estão subindo de preço. Mas queijo é um produtos que está se tornando inviável nos últimos tempos. O quilo de R$ 40,00 é o novo R$ 20,00. Minas padrão tomou valores de gouda e parmesão em barra só em datas comemorativas.

Feliz de nós, colegas de trabalho com iniciativa e senso de comunidade, e dos contatos externos que fazemos aqui e ali, hoje todo o nosso setor pede queijo direto da fábrica através de uma de nossas queridas colegas. Não sei se ela tem alguma vantagem nisto, espero que sim, pois é justo pela sua atenção, disponibilidade e serviço. Mas ainda assim, graças a ela nossas despesas com consumo de queijo não seguiram o mercado, e temos conseguido manter quase metade dos valores de um supermercado padrão. Aqui pra casa pedimos sempre em quantidade, para o mês até, e congelamos. No dia anterior ao que precisamos, descemos para a geladeira. Esta solução, além da vantagem econômica, nos trouxe mais praticidade e estabilidade, pois dosando a quantidade do pedido, nunca ficamos sem queijo e para ter mais não precisamos mudar nossa rotina - o queijo vem até nós.



Ah, importante dizer que temos uma geladeira no setor, onde os queijos de todos ficam armazenados no dia que chegam até levarmos para casa. A geladeira foi rateada por todos nós, há algum tempo, quando a saudável e econômica febre da marmita nos pegou. Poucos de nós saem para almoçar. Se não trazemos de casa, arrumamos alguma solução das proximidades, inclusive de uma cozinha de comida viva, vegana, que também nos abastece de verduras orgânicas locais: nosso ponto 2.



2) Verduras orgânicas locais



Na pegada da compra coletiva e entregue em mãos, há alguns meses conseguimos incrementar nossa qualidade de vida na alimentação e na gestão do nosso tempo adquirindo verduras orgânicas de uma fornecedora local. No setor, nossa colega Clara, proativa e generosa, semanalmente organiza os pedidos de todos e envia por zap para a fornecedora até terça. Na quarta é dia de colheita e entrega. Nossa fornecedora, Verena, traz os produtos de seu sítio nas proximidades de Salvador e pouco tempo depois recebemos no setor sacolas perfumadas de manjericão, hortelã, salsa e recheadas de molhos de couve e escarolas enormes e abundantes. As vezes também estão disponíveis abóbora, cenoura, berinjela, abobrinha, pimentões e tomatinhos uva doces como uma frutinha vermelha. Os colegas que consomem menos fazem suas partilhas, os que saem com a sacola cheia e são prendados chegam a trazer saladas para presentear no almoço dos dias seguintes.

Mais uma vez, não precisamos mudar nossa rota para ter produtos frescos de qualidade em nossas casas. Assim economizamos tempo, dinheiro e recursos do planeta que nem conseguimos estimar. Pagando à fornecedora por transferência bancária, nos beneficiamos de uma transição que dispensa papel moeda; com a entrega coletiva vinda de um produtor local reduzimos nossa pegada na emissão de CO2 e poluentes do combustível; consumindo orgânico não contribuímos para a produção e aplicação de produtos tóxicos que poluem nossos solos e rios; e de quebra ainda exercitamos nosso senso de comunidade. Quer melhor?

3) Ovos das galinhas universitárias

Tá! Não é qualquer um que pode ter a honra de comer ovos das galinhas universitárias. Este é um privilégio que realmente dou muito valor, natural e simbólico. Toda segunda chegam algumas poucas placas de ovos produzidos nas fazendas da universidade, e se ficamos espertos, conseguimos levar uma para casa. Não é sempre que precisamos que conseguimos, então as vezes temos que complementar com ovinhos de galinhas não tão intelectuais e bem tratadas. Mas quis falar isto aqui para quiça inspirar soluções inusitadas. Você já assistiu ao filme O primeiro amor (Flipped, 2010)? A menina dá um show de maturidade e proatividade, e ela tem uma pequena produção de ovos no quintal que lhe dá algum lucro. Recomendo o filme para a família toda. E pense comigo... Se você mora em casa com quintal, o que ainda o está impedindo de criar algumas galinhas?



4) Feira em casa



Temos à disposição e consumimos, graças a Deus, muitas frutas, legumes, raízes, leguminosas e sementes. Contudo, ainda que orgulhosamente moremos em prédio muito simples de escada, é fato que a parte mais pesada do abastecimento doméstico são justamente estes produtos cheios de água: frutas, legumes; raízes. A feira, portanto, além da satisfação dos cheiros e cores, sempre trazia consigo certo cansaço aos nossos finais de semana. Carregar para cima sacolas com melões, laranjas, melancias, batatas, inhames não é fácil para quem vive a semana diante de um computador. Já vínhamos mudando nossa feira do supermercado para a Ceasa (mercadão local), e o período da minha licença pós-cirúrgica foi o momento de testar o serviço que alguns boxes da feira já anunciavam, cujos imãs de geladeira me salvaram neste momento. Eu não podia pegar peso, sequer deveria subir escadas; Rodrigo estava nas últimas semanas de semestre, então também não estava muito disponível. Solução: feira delivery! Vamos tentar!



Ligamos para o número do box J. Santos em um dos imãs da geladeira. Pelo telefone, nos instruíram para a opção de enviar o pedido pelo zap (viva o zap!). Enviamos, eles confirmaram recebimento, minutos depois anexaram uma foto com o orçamento, liberamos a entrega, e menos de uma hora depois estava subindo as escadas um rapaz forte com uma caixa de feira enorme, preenchida com uma variedade de cores e formas dos produtos que eu havia pedido. A caixa estava certamente bastante pesada, mas este rapaz subiu com ela no ombro aparentando facilidade. (O trabalho sentado realmente não nos faz bem. É necessário, mas precisamos encontrar um equilíbrio.) Ele colocou a caixa no chão da cozinha e fomos transferindo os produtos dela para a mesa enquanto checávamos com o papel do orçamento. Eles selecionaram bem os produtos; estava tudo bonito e fresco. Paguei no cartão, satisfeita com ter a casa recheada da mais enebriante riqueza deste mundo: alimentos frescos! Quanto à forma de pagamento, a maquininha se tornou muito conveniente. Mas a evolução para mim é pagar por transferência bancária. Quanto menos recursos naturais e interceptores utilizarmos, melhor. Ainda vamos na Ceasa comprar sementes, castanhas e temperinhos secos, mas quando a feira é pesada e volumosa, recorremos ao delivery. Recomendadíssimo!



Concluindo...



Acho que por hora, é isto. Mas antes de te liberar, peço que repare que o que motivou essas mudanças não foi nem o desejo de mudar em si, ou as razões de saúde ou ambientais. Elas fazem parte do pacote. Mas o que motivou, e que tem mantido cada uma dessas mudanças, é certamente a conveniência. Não dá para manter bons hábitos se eles lhe demandam mais esforço ou mais tempo que um hábito antigo, ainda que ruim. O mesmo que nos permitiu estas mudanças positivas no padrão de consumo é o que levou o McDonald ao "sucesso" mundial: a conveniência! Portanto, fica o desafio aos produtores e fornecedores de tornar os bons produtos acessíveis, facilitar sua compra localmente, divulgar proativamente e manter seus consumidores fidelizados no bom consumo.



Eliminar interceptores é um passo importante neste ciclo. Principalmente porque nossos maiores usurpadores (gramático demais?), os supermercados, são empresas internacionais que lucram indiscriminadamente sobre nossos recursos e levam a bufunfa embora. E qual é o trabalho deles? Facilitar que nossos produtos próprio produtos sejam comprados. Um papel necessário no ciclo, se não fosse o fato de eles levarem demais em cima do que deveria ser nosso por direito e naturalidade. Além disso, grandes mercados não têm um claro compromisso com a qualidade, com a sustentabilidade, muito menos com o desperdício de alimentos - que se dá em larga escala.



Neste post falei de algumas medidas que foram possíveis de implementar no meu cotidiano, no meu trabalho, na minha cidade. Cabe a cada um buscar oportunidades similares ao seu redor, e compartilhar os caminhos encontrados com seus colegas e amigos para dar força e estabilidade às boas iniciativas. É bom para a gente e para o mundo. Um nova era pede mais consciência e responsabilidade global. Parece clichê, mas acredite, esse tipo de coisinha é o que no faz mais feliz no dia a dia! Viver o que acredita, alcançar objetivos, enobrecer sua vida no mundo. Você vai ver!



Ops... Sim!



E o plus do sonho de Carol: o emagrecimento!&nbsp;Você estava mais magra e cheia de vida, muito alegre.&nbsp;O fato é que antes da cirurgia eu havia decidido definitivamente emagrecer, motivada inclusive por uma crise de refluxo. Depois da cirurgia, quando descobri que teria de esperar seis meses para tentar engravidar novamente, o projeto emagrecimento se firmou como o carro chefe do período. Não sou a favor de dietas malucas e já não temos uma alimentação ruim, o que me deixa com uma margem menor de manobra do que se eu comesse porcaria todo dia. Digo que sou gorda de boa (em contraposição a quem se diz que é magra de ruim). A sequência de festinhas e a vida sedentária me trouxeram aqui mais do que a alimentação diária. Mas enfim, fazendo mais algumas trocas, reduções e abnegações, em pouco mais de um mês lá se foram 3-4 quilinhos. Ponto para mim, e ponto para Carol e seus sonhos sobrenaturais, que tomara, estejam predizendo só o início de um futuro luminoso! E com essa luz espero te inspirar!



Para você que me lê, muitas bençãos, coragem e fé!