Talharim ao molho branco cremoso com bacon e brócolis
Autor: Sá Ribeiro | Publicado: 2011-10-21T02:07:00-02:00

&nbsp;Oi,

Estamos aqui para passar&nbsp;esta receitinha, quer dizer, eu só postei, o Iran, meu namorado lindo é quem preparou e escreveu&nbsp;a receita (ele é cozinheiro de mão cheia!), eu só dei pitaco...Pode falar,&nbsp;sou sortuda neh? É, eu sei! rs.
A receita é fácil, rápida e prática, perfeita para aqueles dias&nbsp;que você está com muita fome, e quer preparar uma comidinha&nbsp;saborosa...sem contar que o prato fica lindo, cai bem em qualquer ocasião!!!

Então Voilá !!! Hummm...

-Receita preparada razoavelmente rápida (+/- 1 hora contando o tempo para picar todos os ingredientes), serve bem cinco pessoas e é muito, muito saborosa !

Ingredientes:- 1 Pacote de macarrão Talharim (Massa fresca fica mais gostoso)- Azeite ou manteiga/margarina (Usamos +/- 2 colheres mas pode usar mais ou menos)- Alho amassado- 1 Cebola grande ou média bem picadinha- 300g de Bacon picado em pedaços pequenos- 1 Brócolis- 1 Lata de creme de leite-1 Copo de requeijão (o pequeno serve)- 5 Colheres de sopa de farinha de trigo- 1 Litro de leite- 1 Pacote de batata palha- Quanto quiser de cebolinha e salsinha fresca bem picadinhos- 1 Cama bem aconchegante =)&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Bom, pra ficar mais prático, preparamos todos os ingredientes e começamos a cozinhar o macarrão, o molho e o brócolis ao mesmo tempo. O macarrão deve ser feito segundo as instruções da embalagem (Cozido com água, óleo ou azeite e sal à gosto). Em paralelo, comece a cozinhar o brócolis no vapor (Fica mais sequinho e mais saboroso do que cozinhar na água) mas tome cuidado para não cozinhar demais pois se não, quanto juntar o brócolis ao molho ele desaparecerá. Para o molho, primeiramente fritamos bem o bacon na manteiga (azeite serve tão bem quanto). Quando estiver bem frito, bem crocante e dourado, junte a cebola picadinha e deixe a cebola ficar meio transparente, depois acrescente o alho e deixe fritar um pouco. (Dica: Linguiça defumada calabresa também fica muito bem nessa receita e deve ser adicionado, caso queira, quando o bacon já estiver um pouco frito e antes da cebola). Acrescente a cebolinha e o cheiro verde à mistura, mas reserve um pouco para por quando o molho estiver pronto. O próximo passo é juntar as cinco colheres de farinha de trigo, uma a uma, aos poucos e mexendo bem todos os ingredientes. Se formará uma massa, nesse momento abaixe ao máximo o fogo para não queimar o fundo. Com a massa feita, acrescente o leite aos poucos e mexendo sempre, continue mexendo até que o molho engrosse. Caso o molho não engrosse, dilua mais uma colher de farinha de trigo em 50 mls de água e junto ao molho. Quando engrossar apague o fogo. Acrescente a lata de creme de leite (Com ou sem soro), o copinho de requeijão misturando bem e o brócolis (não mexa muito para não desmanchá-lo). &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Esse molho pode ser servido já misturado ao macarrão ou individualmente. Acrescente depois de pronto, o restante da cebolinha e salsinha picadas.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Repare que não utilizamos sal no molho, apenas no cozimento do macarrão, eu e a Sah preferimos não por sal no molho porque o bacon já é um pouco salgado, mas caso queira, adicione sal quando o molho estiver pronto.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Já no prato, adicione batata palha e já era, se prepare para repetir pois fica maravilhoso !!
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ...depois de comer, aproveite a cama aconchegante para descansar, pois nada melhor do que um cochilo depois do almoço.
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Eu falei que era Fácil, especialmente a&nbsp;parte do cochilo,&nbsp;é inevitável rs&nbsp;!!!
Espero que gostem...
Bjs