Comida de graça: desperdício vira oportunidade
Autor: Equipe VIDA &amp; VERDE | Publicado: 2011-07-16T15:42:00-03:00


 
Ativistas e ONGs como a Food not Bombs* (Comida sim, bombas não) distribuem alimentos orgânicos e, ainda, na validade – jogados fora por supermercados - para populações carentes e jovens conscientes
Todos os domingos, faça chuva ou faça sol, uma equipe de voluntários da organização Food not Bombs&nbsp;chega à Praça Ocidental, no centro de Seattle (norte dos Estados Unidos), com panelas cheias de comida quentinha e vegetariana. Come quem quer, de graça. O cardápio preparado naquela mesma tarde varia de acordo com as doações dos supermercados e os ‘achados’ dos voluntários. "Nós somos o Food not Bombs", explica Mary Chakhtoura, uma das líderes do grupo. "Uma organização não religiosa, apolítica e sem fins lucrativos. Nós acreditamos que o acesso à comida é um direito de todos e não um privilégio e queremos saber por que nosso governo gasta milhões de dólares em uma só bomba quando há gente passando fome". A filosofia é a da distribuição de alimentos que seriam desperdiçados. Não há nenhuma troca de dinheiro, apenas aproveitamento de recursos. Duas vezes por semana, o grupo de Seattle também organiza uma ‘feira livre’ para distribuir o que foi doado ou arrecadado em supermercados locais. 

COMIDA ORGÂNICA DE GRAÇA, PARA O PÚBLICO CONSCIENTE 
A ideia de distribuição de excedentes para os necessitados não é nova, obviamente. A diferença agora não é só na quantidade de alimentos disponíveis, mas na qualidade e, sobretudo, no perfil dos beneficiados. No pátio do centro comunitário Yesler, localizado entre três bairros nobres da cidade, cerca de 60 pessoas esperam pacientemente que os voluntários do Food not Bombs descarreguem e enfileirem as caixas de alimento, já separadas em categorias ou produtos. Vários ajudam no descarregamento e na limpeza pós-feira. 

Assim que é dada a permissão para a ‘compra’, o grupo primeiro diz "Obrigado" e começa, sem tumultos, a escolher o que quer levar para casa, de graça, naquele dia. Há muitas mães com filhos pequenos e idosos, mas a maioria é de jovens e adultos que acredita no não desperdício. "Minha conta de supermercado caiu para menos que a metade, fiquei mais criativo na cozinha porque tenho de me virar com o que está disponivel naquela semana e ainda ajudo a evitar o absurdo desperdício de comida desse país. Tudo isso iria para o lixo", diz Andrew Matthews, 26, designer gráfico. Nas suas sacolas reaproveitáveis naquela semana tinha tofu, aspargos e manjericão orgânico, três latas de tomate pelado, muffins frescos, dois queijos brie, cebolas, mandioquinha, três pães artesanais, farinha integral, ovos, soja, hamburger vegetariano, patê de coentro e limão, bolachas, banana, maçã, gengibre, morango e batatas. Essa lista custaria mais de US$ 100 nos mercados de origem. E isso foi só o que ele resolveu escolher porque há muito mais opções, para todas as necessidades. Algumas caixas, por exemplo, são separadas em produtos já preparados para moradores de rua ou idosos que não podem cozinhar. 
NÃO AO DESPERDÍCIO O Food not Bombs foi criado pelo ativista Keith McKenry em 1980, durante o protesto contra uma usina nuclear especializada na fabricação de bombas. Era preciso alimentar, sem dinheiro, os protestantes acampados durante 24 horas na frente da fábrica. Na procura por comida para os ativistas, Keith deparou com o grande desperdício dos supermercados e resolveu construir uma rede de distribuição de alimentos como protesto pacífico contra guerras, pobreza e a destruição do meio ambiente. A instituição é livre - qualquer um pode abrir um Food not Bombs em qualquer lugar do mundo - e está hoje presente em 63 países e mais de mil cidades. 

Fonte: Planeta Sustentável