Autor: Consultoria Assessoria - Bar, Restaurante, Hotel | Publicado: 2012-09-27T12:47:00-07:00



&nbsp;Hotelaria &amp; Gastronomia

&nbsp;Assessoria Gerenciamento









&nbsp; Nossa empresa atua na implantação e
manutenção de padrões gastronômicos

&nbsp; de qualidade em: Restaurantes, Bares, Hotéis
e similares.

&nbsp; Contamos&nbsp;
com a experiência de profissionais, da mais alta qualidade do&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 

&nbsp; mercado.&nbsp;


&nbsp; Nosso objetivo é promover as condições ideais
para garantir o sucesso de seu&nbsp;&nbsp;&nbsp; 

&nbsp; empreendimento gastronômico e com isso
contamos com parcerias 

&nbsp; selecionadas.

&nbsp; Dessa forma você terá soluções competitivas e
eficientes em todas as fases de 

&nbsp; Seu empreendimento.









&nbsp; - DESENVOLVIMENTO DE PROJETOS

&nbsp; - CONSULTORIA ESPECIALIZADA

&nbsp; - ASSESSORIA TÉCNICA

&nbsp; - TREINAMENTO PERSONALIZADO





- DESENVOLVIMENTO DE PROJETOS -





- Tematização.

Restaurantes,
Bares, áreas de alimentação e entretenimento.





- Lay Out de
cozinhas profissionais.

Estudo
de fluxos e operações de cada tipo de cozinha.





- Instalação
de rede de gás, hidráulica e elétrica.

Montagem&nbsp; especifica.





- Equipamentos
profissionais para cozinha, bar e salão.

Adequação
de equipamentos de ultima geração.





- Automação e
informatização.

Previsão
e implantação de softwares e hardwares.



- CONSULTORIA ESPECIALIZADA -





- Design
exclusivo de cardápio.

Estudo
de nome, logotipo, logomarca, design de cardápio e web-site.



- Projeto
técnico operacional.

Execução
das áreas de cozinha, bar e salão dentro das normas. 



- Enxoval e
utensílios específicos de cozinha, bar e salão

Assessoria
na escolha e dimensionamento de qualidade e modelos.



- Fornecedores
de A&amp;B (alimentos &amp; bebidas).

Desenvolvimento
de lista de fornecedores.



- Planejamento
e criação de cardápios de A&amp;B.



- Estoque de
perecíveis.

Estudo
das áreas mínimas de armazenamento e refrigeração. 

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 

- Mobiliário
para: Bar, Restaurante e similar.

Lay
out e dimensionamento.





- ASSESSORIA TÉCNICA –







- Cultura da
empresa e desenvolvimento gerencial e operacional.

Divisão
de praças de trabalho, cargos e funções.





- Compras –
Estoque – Fornecedores.

Ajuste
de trajetória e coordenação dos serviços.





-
Acompanhamento técnico.

Dimensionamento
e adequação de equipamentos e utensílios.





- Assessoria
na seleção e recrutamento de profissionais.





- Auxilio
técnico junto à imprensa.

Divulgação
personalizada junto aos veículos de comunicação, revistas, jornais...



- TREINAMENTOS PERSONALIZADOS –





-
Requalificação dos profissionais.

Treinamento
“in loco”



- Segurança
alimentar.

Higiene
e manipulação de alimentos.



- Técnica de
vendas em serviço de alimentação.

&nbsp;Fichas técnicas para cada item ou
prato do cardápio.



- Treinamentos
específicos adaptados ao seu negócio.

Tornar
aptos, funcionários em seus cargos.





Rubens
Jordan Sena Pilão

e-mail:
contato@rubenspilaoassessoria.com.br

Praça
Nossa Senhora Auxiliadora, 261

CEP:
12952-012

Atibaia
– São Paulo