20 dicas para a sua cozinha
Autor: Camilla Vilela | Publicado: 2011-03-21T11:23:00-03:00



1. Para dar um sabor especial a frangos e carneiros, espalhe um pouco de alecrim antes de grelhar ou assar.&nbsp;  

2. Para aproveitar a mostarda ressecada, adicione algumas gotas de azeite, um pouco de vinagre e uma pitada de sal.

3. Para dar um sabor ardido, igual ao da pimenta, a sopas e molhos, acrescente um pedacinho de gengibre. Retire na hora de servir.

4. Se a comida ficar muito apimentada, adicione uma colher de chá de açúcar.

5. Para dar maior sabor a saladas, esfregue na saladeira um dente de alho.

6. Se você quiser saber se a salada está temperada a gosto, experimente o tomate, pois ele pega mais tempero que as outras verduras e legumes.

7. Se você não tiver catchup, substitua por uma mistura de purê de tomate, uma xícara de açúcar e duas colheres de sopa de vinagre.

8. Nunca guarde condimentos perto do fogão, pois eles perderão a cor e o sabor. Para que os condimentos continuem sempre frescos, guarde na geladeira.

9. Para você obter um vinagre doce como o original francês, junte ao vinagre comum uma maçã descascada cortada em pedaços e deixe num vidro bem tampado por vinte e quatro horas. Em seguida, é só coar.

10. Se você colocar vinagre demais na salada, misture ao tempero uma colher de sopa de leite cru e uma pitada de açúcar.

11. Para gelar o vinho mais rápido, envolva a garrafa em uma flanela molhada com água gelada. Em segundos o vinho estará na temperatura ideal.
12.&nbsp;Para não chorar, corte a cebola embaixo de um fio de água na torneira ou, então, em uma bacia cheia de água. Outra opção é colocar a cebola no freezer por alguns instantes. Abra a janela para ventilar o ambiente e deixe para cortar por último a parte da raiz, local que mais concentra a substância que irrita os olhos.
13. Para fazer um filé a milanesa crocante, na hora de empanar,&nbsp;passe os bifes primeiro em farinha de trigo, depois em clara de ovo levemente batida e, finalmente pela farinha de rosca. Óleo muito quente queima a crosta antes de terminar o cozimento e óleo muito frio encharca os bifes.&nbsp;
14.&nbsp;As batatas fritas ficam bem sequinhas se depois de cortadas, colocá-las em água fervendo por alguns minutinhos e, em seguida, em água com gelo. Escorra bem, frite em bastante óleo e escorra em papel-toalha.
Vai ficar crocante e sequinha!
15. Para que a sua geladeira não pegue o cheiro de nenhum alimento adicione bicarbonato em uma vasilha pequena e&nbsp;coloque-a dentro da geladeira.
16. Precisou usar a clara do ovo e sobrou com a gema? Para guardar sobra de gema conserve-as numa tigela totalmente cobertas com água filtrada e na geladeira.&nbsp;
17.&nbsp;Maçãs, pêras e batatas se descascadas e deixadas em água fria levemente salgada terão sua cor natural mantida.
18. Para as suas mãos não ficarem com o cheiro de peixe ao limpá-los, esfregue nelas vinagre, suco de limão ou sal.
19. Para tirar o cheiro de cebola ou alho das mãos, lave-as com água e bicarbonato.
20. Para amenizar o cheiro de fritura que impregnou na casa inteira, torre um pouco de canela em pó em uma frigideira.&nbsp;O aroma da canela vai se espalhar pelo ambiente e acabar com o cheiro de óleo.


Gostou das dicas? Então coloque-as em prática o quanto antes e não esqueça de deixar o seu comentário... bjs e até amanhã!!!