Ciranda de Receitas - Bolo de Amoras com Ganache
Autor: Cintya Maria Pedroso Ferrari | Publicado: 2016-09-29T06:00:00-03:00




Nesta rodada da Ciranda de Receitas, tive o enorme prazer de receber em minha cozinha a querida Gina, do blog NacoZinha Brasil.

Pareço repetitiva, mas eu também conheci a Gina no 1° Encontro Gourmet. Na verdade, o intuito desse encontro foi para que nós - blogueiras - nos conhecêssemos pessoalmente.  E como foi bom! Encontrei e conheci tantas pessoas especiais, dentre elas a Gina. Me lembro que assistimos juntas à um workshop e pudemos ter uma longa conversa. Desde então, a cada edição do evento nós podemos nos reencontrar.

A 5° edição do Encontro Gourmet aconteceu sábado passado (24/09), e revi a Gina. Conversamos sobre essa rodada da ciranda entre outras coisas. Sobre o encontro, farei um post especial, como de costume.

Pois bem, voltando a falar da Gina, além de ser uma cozinheira de mão cheia, ela também é apaixonada por flores e ao final de cada postagem que ela escreve, ela nos apresenta, através de fotos belíssimas, uma flor ou uma planta nova. Eu, particularmente, fico curiosa para ver o final do post.

Se você ainda não visitou o NacoZinha, não sabe o que está perdendo... Um blog repleto de receitas excelentes, muito bem explicadas, com fotos impecáveis e textos com explicações claras e detalhadas sobre as receitas. Vale muito a pena conferir mais esta cozinha virtual.



Agora, com a palavra a amiga Gina:



"Na minha redondeza temos vários pés de amora, o que me fez recordar que já tive amoreira em casa. Na verdade, uma alameda, cujos pés formavam um túnel. Era pegar uma bacia e colher, ficando com as mãos roxas!! Claro que parte delas era consumida ali mesmo, pelo prazer de saborear a fruta em seu melhor estágio, bem docinha.

É nesse clima de doces recordações que trago para a querida Cintya um bolo de amoras bem saboroso.&nbsp;





Bolo de amoras com ganache
Massa 200 g de manteiga 3 ovos 1 xícara (chá) de açúcar 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de leite 1 xícara (chá) de purê de amoras* 1 colher (sopa) de fermento em póPurê de amoras 400 g de amora 100 g de açúcarCobertura 1 caixinha de creme de leite (200 ml) 340 g de chocolate branco 60 amoras 2 colheres (sobremesa) de calda de amoras*²Preparo:

Comece pelo purê, colocando amora e açúcar para cozinhar, 5 minutinhos em fogo baixo, o suficiente para amolecer a polpa.

Passe pela peneira. Reserve 2 colheres (sobremesa) de calda de amoras*² para usar na cobertura.

Na batedeira, bata a manteiga, os ovos e o açúcar, até ficar um creme fofo.

Com a batedeira desligada, junte a farinha, o leite, o purê de amoras e mexa bem. Por último, adicione o fermento.

Ponha em assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180º por aproximadamente 30 minutos ou faça o teste do palito.

Para a cobertura, junte creme de leite e chocolate branco e leve ao fogo em banho-maria ou ao micro-ondas.

Junte o calda de amoras aos poucos para não amolecer demais e mexa bem.

Corte o bolo em quadrados e decore com bico pitanga.
 Melhor do que isso, só abraçar a Cintya novamente no nosso encontro de blogueiros e colocar um  pouco a conversa em dia!! Beijos, Gina"



Nem me fale, Gina! Muito, muito bom te reencontrar! Obrigada pelo carinho, pela receita e principalmente pela sua amizade.



Um grande beijo para todos vocês!

Cintya Maria