Programa do dia 24/07
Autor: Cultura Jovem | Publicado: 2011-07-24T12:42:00-07:00

Olá galera !

No programa desta semana falamos um pouquinho sobre Gregor Mendel, descobridor da genética, e o dia do colono, comorado nesta semana. Além de uma deliciosa receita de Bolacha Alemã? Quer conferir ?


Gregor MendelGregor Mendel&nbsp; nasceu em 1822. É chamado, com mérito, o pai da genética. Um de seus trabalhos mais famosos foram os realizados com ervilha no mosteiro de Brunn, na Áustria. Sua primeira monografia foi publicada em 1866&nbsp; mas, devido ao caráter quantitativo e estatístico de seu trabalho, e das influências do trabalho de Darwin sobre a origem das espécies, pouca atenção foi dada àqueles relatos.&nbsp;&nbsp; Em 1900 o trabalho de Mendel foi redescoberto por outros pesquisadores em que cada um deles obtiveram, a partir de estudos independentes, evidências a favor dos princípios de Mendel. Em 1905, o inglês William Bateson, batizou essa ciência que começava a nascer de Genética.Mendel não foi o único a realizar experimentos de hibridação, mas foi o que obteve maior sucesso, devido sua metodologia científica de matemática aplicada e ao material escolhido. Ele escolheu ervilhas como seu organismo experimental, por ser uma planta anual que podia ser cultivada e cruzada facilmente tendo-se a possibilidade de se obter progênie abundante ocupando pouco espaço. Mendel destacou-se por ter adotado procedimentos metodológicos científicos e criteriosos. Destacam-se os fatos de ter analisado um caráter por vez; trabalhado com pais puros; e ter quantificado os dados. Os cruzamentos foram feitos com grande cuidado.As sementes eram deixadas para amadurecer nas hastes das plantas. No caso de um caráter tal como a cor da semente, a classificação podia ser feita imediatamente; mas para caracteres como a tamanho da planta pudessem ser classificados as sementes tinham que ser plantadas na estação seguinte e esperar que as plantas amadurecessem. Experiências de hibridização foram realizadas durante várias gerações e retro cruzamentos foram feitos entre híbridos e variedades paternas puras. Mendel visualizava claramente cada problema a ser resolvido e planejava seus cruzamentos para este fim.Mendel faleceu em1884.Dia do colonoColono era o trabalhador rural estrangeiro que veio para o Brasil logo após o fim da escravidão, no fim do século XIX, início do século XX, para substituir os escravos nas lavouras, em especial as de café. Eles trabalhavam em regime de colonato, ou seja, moravam em casas dentro da fazenda, trabalhavam nas lavouras e recebiam em troca uma parte da colheita ou então podiam cultivar para seu próprio sustento em certas partes de terra.Eram trabalhadores livres e chegavam ao Brasil com o sonho de, com seu trabalho, comprar terras no país. Sonho este impensável na Europa de então. Mas as condições de contrato eram regulamentadas por lei e sempre beneficiavam mais os fazendeiros, que os trabalhadores. Assim, os colonos jamais liquidavam suas dívidas e continuavam dependendo do fazendeiro.Mesmo assim muitos colonos conquistaram sua independência e até se tornaram grandes fazendeiros no país.Hoje, no Sul do país, onde a imigração foi mais forte, a palavra ainda é usada para os trabalhadores rurais que tiram da terra seu sustento e para os descendentes dos antigos colonos. Existem as feiras dos colonos, onde eles vendem de frutas e verduras a doces e artesanato.
Bolacha AlemãIngredientes500 g de farinha de trigo200 g de açúcar300 g de manteiga sem sal100 g de coco ralado3 colheres de sopa de chocolate em pó3 colheres de sopa de açúcar (que vai ser acrescentado depois)Misturar o trigo, o açúcar e a manteiga (em temperatura ambiente) até formar uma massa lisa uniformeEm seguida, dividir a massa em duas partes iguaisEm uma parte acrescentar o coco raladoNa outra parte acrescentar o chocolate mais 3 colheres de sopa de açúcarMontagem:Abrir a massa branca em cima de um filme plástico (ajuda a enrolar) e por cima a massa com o a mistura do chocolateEnrolar como um rocamboleColocar na geladeira (ou freezer) para a massa endurecer, por alguns minutosPincelar com gema de ovo e rolar em açúcarCortar em fatias de 0,5 cm com uma faca de fio bem liso para não esfarelarColocar em uma assadeira com papel manteiga dando um espaço entre as bolachas para não grudaremForno pré-aquecido a 180°CAssar de 15 a 20 minutosQuando estiver levemente dourado, retirarDica: se esfarelar quando cortar dá para modelar com as mãosDepois que as bolachas esfriam é que ficam crocantesO diâmetro delas é de 8 cm mais ou menosRende em média 30 bolachas
Trilha Sonora:Adele - Rolling in the deep:&nbsp;http://www.youtube.com/watch?v=rYEDA3JcQqw&amp;ob=av2e
Jota Quest - É preciso falar:&nbsp;http://www.youtube.com/watch?v=95KOketMFlsAmy Winehouse - Tears dry on their own:&nbsp;http://www.youtube.com/watch?v=ojdbDYahiCQ&amp;ob=av2eChitãozinho e Xororó - Meninos Passarinhos:http://www.youtube.com/watch?v=e7gpeGe-sEE14 Bis - Linda Juventude:&nbsp;http://www.youtube.com/watch?v=-Juf844BFOc
Até semana que vem, tchau!