Cozinhando em Minutos:  Cuscuz Marroquino com Amêndoas. Rápido, prático, saudável e muito saboroso. 
Autor: Barbara Brandão Bicalho | Publicado: 2015-04-07T07:42:00-07:00


Olá meus amores! Tudo joia?!



Eu resolvi postar essa dica, pois muitas vezes temos pouquíssimo tempo para cozinhar e já chegamos em casa exaustos do dia, o que muitas vezes leva algumas pessoas a trocarem uma refeição saudável por um lanche rápido e nada saudável. Mas não precisa ser assim. minha intenção é mostrar que para ser saudável, não é um nada complicado e você nem precisa passar horas na cozinha com receitas complicadas ou demoradas. O cuscuz marroquino é super rápido, prático para fazer e muito saboroso. Leva menos de 10 minutinhos para preparar, pode deixar pronto na geladeira, já que pode ser servido frio também e dá para incrementar&nbsp; a receita com as sobras que já estiverem na sua geladeira. Maravilha né?! Economia e praticidade. 

Eu particularmente amooooo essa delícia!! Gosto muito de inserir nas receitas alguns tipos de oleaginosas para equilibrar o balanço nutricional de proteína, carboidrato e gordura da refeição. E as amêndoas combinam super bem com o cuscuz marroquino. Mas você pode incrementar com o que quiser: damascos, uvas passas, castanhas de caju, enfim, há uma infinidade de opções. Portanto, se você já tiver uma sobra de alguma proteína ( frango, carne moída, peixe) na geladeira, seu almoço/ jantar estará pronto em menos de 10 minutos.&nbsp;



Segue algumas informações interessantes sobre o cuscuz para que você se animar e inseri-lo na sua rotina alimentar:


Uma medida de cuscuz (equivalente a uma xícara de chá) fornece aproximadamente 174 calorias. Comparando ao arroz ou à quinoa, o cuscuz
 é menos calórico.&nbsp;

Com origem em
 Marrocos, o cuscuz é muito usado no Oriente Médio, tanto como 
acompanhamento, como também em saladas e pode ser servido quente ou frio.&nbsp;



Rico em Potássio, Proteína e Selénio: 

Potássio: Uma medida de cuscuz fornece 91 mg de potássio, 
equivalente a 39% do valor diariamente recomendado (3500 mg). O potássio
 ajuda na regulação da pressão arterial assim como dos batimentos 
cardíacos, através do controle de fluido e equilíbrio da contração muscular. 
Proteína: Fonte de proteína vegetal, uma medida de cuscuz fornece 6 grs de proteína por porção. É&nbsp; muito importante variar a fonte de ingestão de proteínas na alimentação.&nbsp; 

Selênio: Uma medida de cuscuz de 100grs fornece 61% da dose diariamente 
recomendada. O selênio age como um antioxidante, prevenindo o 
estreitamento dos vasos sanguíneos pela acumulação de gordura.&nbsp;

Você já encontra o cuscuz já em algumas redes de supermercados,&nbsp; em lojas de produtos especializadas em comida árabe ou até mesmo em algumas dessas lojas de produtos naturais. 




Bom demais né, então não perde tempo e vamos a receita:&nbsp; 


Ingredientes:
2 xícaras (chá) de cuscuz marroquino ( Para cada xícara de cuscuz você irá utilizar uma xícara de agua)
2 xícaras (chá) de água
2 colheres (sopa) de azeite
½ xícara (chá) de amêndoas
½ xícara (chá) de folhas de salsinha
&nbsp;½ xícara (chá) de cebola roxa
½ tomate picado ou tomates cerejas cortados aos meio 
1 pitada de sal. 


Modo de preparo:

Leve água para ferver em fogo alto. Enquanto isso, reserve o cuscuz em uma tigela bonita e junte o sal e o azeite.
Quando a água ferver, regue o cuscuz com a agua quente e misture com um garfo e abafe com um prato. Deixe hidratando por 5 minutos.
Enquanto o cuscuz hidrata, lave e seque as folhas de salsinha e pique a cebola e o tomate. Quebre bem grosseiramente as amendoas.&nbsp;

Destampe a tigela e solte delicadamente o cuscuz com um garfo. Junte a salsinha e as amêndoas e misture.
Enfeite com uma folhinha de cheiro verde ou um ramo de alecrim. E sirva!

Espero que tenham gostado da dica e até breve no próximo post.&nbsp;

Uma grande beijo!

Babi