Confraria: Vinhos de Bordeaux espetaculares e “velhos” ( 82, 90…) (05/12/2012)
Autor: Confloripa | Publicado: 2013-03-18T17:53:00-07:00

  Da esquerda para a direita: Boabaid, Pombinho, Gustavo, Nara, Galo, Gugu,&nbsp; Zé, Claudio e Marcelo. Local: Espaço revestir (confrade José Roberto de Oliveira (Zé)) Tema: Bordeaux  Vinhos degustados: ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Vinho 1: Château Montlisse Saint-Emilion Grand Cru 2003 Tipo: Tinto Safra: 2003 País: França Região: Bordeaux - Saint-Emilion Produtor: Château Montlisse Castas: 85% Merlot, 7,5% Cabernet Sauvignon e 7,5% Cabernet Franc Graduação Alcoólica: 13% Envelhecimento:  Preço: R$ 130,00 Importador: Empório Francês Comentários: Ótimo vinho. Muito equilíbrio e classe. Já está no ponto para ser consumido. Buquê conta com couro de carvalho molhado e cassis. Vale cada centavo!   ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Vinho 2: Château Latour de By Cru Bourgeois Tipo: Tinto Safra: 2005 País: França Região: Bordeaux - Medoc Produtor: Chateau Latour de By  Castas: Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot Graduação Alcoólica: 13% Envelhecimento: 16 meses em barricas de carvalho de 225 litros, 25% novas Preço: R$ 148,00 Importador: Decanter Comentários: Excelente vinho. Ele fica pronto mais cedo que a maioria dos vinhos desta denominação e pode ser bebido ainda jovem. Vinho equilibrado e longo na boca. Tem bons taninos e acidez no ponto. No buquê conta com cassis, couro e frutas vermelhas. Talvez seja o vinho francês com o melhor custo x benefício do mercado brasileiro.   --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Vinho 3: Château Duhart-Milon grand cru classé Tipo: Tinto  Safra: 2000  País: França  Região: : Pauillac- Bourdeaux Produtor: Domaines Barons de Rothschild (Lafite)  Castas: Cabernet Sauvignon 70 a 80%, Merlot 20 a 30% Graduação Alcoólica: 12,5%  Envelhecimento: 18 meses em barricas francesas (50 a 55% em barricas novas)  Preço: Comprado na França pelo confrade Claudio Appel da Silveira  Comentários: Grande vinho, mas levou um “couro” dos dois “velhinhos”. Segue comentário sobre este vinho feito no nosso blog em (24/09/2011):  Grandioso vinho de uma das melhores safras de todos os tempos em Bourdeaux. Muitos ainda acham que este vinho é o segundo vinho do mítico Lafite-Rotschild, mas na verdade é uma propriedade distinta do grupo. É muito complexo e equilibrado. Tem o final extremamente longo. O buquê elegantíssimo com “couro de cavalo molhado”, cassis, baunilha, especiarias e um leve toque floral. Se este vinho, se fosse uma mulher, seria uma linda garota no auge da beleza, mas que com muitos anos de encanto pela frente…    --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Vinho 4: Château Desmiral Grand cru classé Tipo: Tinto Safra: 1990 País: : França Região: Bordeaux - Margaux Produtor: Chateau Desmiral Castas: 60% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot e 1% Cabernet Franc Graduação Alcoólica: 12,5% Envelhecimento: 12 a18 meses em barricas de carvalho francês (40% novas) Importador: Comprado na frança pelo confrade Gustavo Comentários: Esta maravilha, junto com o Rouget 82, foi comprada na frança pelo confrade Gustavo Kist, em uma loja especializada em vinhos “vintage”. Ele é sensacional e está no auge da forma! É um vinho extremamente longo, delicado e com muita classe. Parecia que não tinha álcool, pois o equilíbrio era total!!! No buquê, extremamente complexo, contava com geléia, frutas negras, goiaba verde, cassis e uma ameixa seca que será lembrada eternamente por todos os confrades!!! Foi o melhor vinho da noite e provavelmente de toda a história da nossa confraria!!!   --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Vinho 5: Château Rouget Pomerol Tipo: Tinto Safra: 1982 País: França  Região: Bordeaux - Pomerol Produtor: Chateau Rouget Castas: Merlot 85% e Cabernet franc 15% Graduação Alcoólica: 12,5 % Envelhecimento:  Importadora: comprado na frança pelo confrade Gustavo Comentários: Este vinho sensacional, só não foi o vinho da noite, porque “perdeu” por uma cabeça do grande Desmiral. Apesar disto ele tem mais corpo e uma persistência na boca ainda maior que o Margaux 1990. Este vinho delicado tem o buquê também muito complexo e delicioso de ameixa, café e tabaco. Para beber meditando   ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Menu da Noite: Filet mignon com massas e queijos diversos Chefe de cozinha: José Roberto de Oliveira (Zé) &nbsp;