Compotas
Autor: Gil SUD Ideias | Publicado: 2012-07-15T12:18:00-07:00

Olá meninas, estive pesquisando na Net algumas receitas de compotas,&nbsp;espero que as ajude a desenvolver as suas ideias, inclusive a irmã&nbsp;Antônia&nbsp;já ensinou as irmãs da Ala de Jaguariúna a fazer compotas de frutas.

Beijos!









Esterilize os vidros, as tampas e os utensílios necessários;
Escolha frutas ou legumes maduros e firmes;
Lave e descasque os legumes ou frutos;
Prepare a receita de compota ou conserva;
Retire os vidros esterilizados do banho-maria, um
de cada vez, conforme necessário;
Coloque ¼ de xícara de calda quente no fundo do
vidro, que também deverá estar quente;
Complete os vidros com os frutos ou legumes também
quentes, até 2 cm abaixo da borda;
Faça esta atividade rapidamente para não esfriar;
Cubra os legumes ou frutos com calda quente;
Introduza uma espátula ou faca esterilizada, para
fazer desaparecer as bolhas de ar;
Junte mais calda, se necessário;
Limpe a borda com pano úmido, ajuste a tampa e
fechar hermeticamente;
Processe colocando os vidros para ferver, dentro
de uma panela com água, como se estivessem em banho maria, por 20 minutos,
contados a partir do início da fervura e resfrie;
Retire os vidros e coloque sobre uma mesa de
madeira ou sobre um pano mais seco;
Etiquete;
Guarde em lugar limpo e fresco





&nbsp;Compota de frutas




 

  
  
Este é uma receita básica de compota que pode ser
  preparada com maçã, goiaba, pêssego ou pera. As frutas podem ser usadas
  inteiras e descascadas – caso do pêssego, em metades – como a goiaba – ou em
  pedaços como a pera e a maçã.

 

  
  
Ingredientes

1 quilo de frutas descascadas

½ quilo de açúcar

1 xícara de água

cravo e canela em rama

  
  
Modo de
  preparar

1. Faça uma calda rala com o açúcar e a água.

2. Coloque as frutas, o cravo e a canela e deixe
  ferver até que comecem a ficar transparentes.

3. Deixe esfriar na própria panela e acondicione
  em vidros

 



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<![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]-->&nbsp;Abóbora em pedaços


jornaldimensao.com.br









 

  
  
Doce muito popular, pode ser deixado na calda ou
  cristalizado.

 

  
  
Ingredientes

1 quilo de abóbora, de preferência a parte do
  pescoço

1 colher de cal virgem

2 litros de água

½ quilo de açúcar

cravo e canela em rama

Para variar:
  Para fazer abóbora cristalizada, depois de
  pronto, coloque em uma peneira para escorrer a calda. Passe os pedaços em
  açúcar cristal ou refinado e deixe secar.

  
  
Modo de
  preparar

1. Corte a abóbora em pedaços regulares

2. Deixe de molho na água preparada com a cal por
  30 minutos.

3. Lave bem os pedaços de abóbora e escorra.

4. Prepare uma calda rala com o açúcar e uma
  xícara de água

5. Coloque os pedaços de abóbora e deixe ferver
  até que comecem a ficar transparentes

6. Deixe esfriar na panela e acondicione em
  vidros

 



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<![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]-->&nbsp;Compota de mamão verde


nacozinhabrasil.com&nbsp;








 

  
  
Para preparar o mamão, faça pequenos cortes na
  casca para sair o leite. Lave bem, descasque, corte pela metade, retirando os
  caroços, e corte a polpa em lâminas finas com uma faca afiada ou descascador
  de batatas.

 

  
  
Ingredientes

1 mamão grande cortado em tiras

½ quilo de açucar

1 xícara de água

agulha grossa e linha branca

cravo e canela em rama

  
  
Modo de
  preparar

1. Afervente as tiras de mamão em um pouco de
  água para amolecer.

2. Enrole cada tira, e vá passando a linha pelos
  rolinhos formando um colar.

3. Prepare uma calda rala com o açúcar e a água.

4. Coloque o cravo e a canela e os rolinhos de
  mamão e deixe ferver até que fiquem transparentes.

5. Escorra a calda e tire os rolinhos da linha

6. Coloque os rolinhos de mamão num vidro e
  despeja a calda por cima.

 





http://nosmulheres.forumeiros.com/t6205-como-fazer-compotas-e-conservas-de-frutas






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