UMA VIAGEM PELA ITÁLIA - ROMA
Autor: GASTRONOMIA GASTROENTEROLOGICA | Publicado: 2014-12-11T16:42:00-02:00


ROMA








A " CIDADE ETERNA" TERIA SIDO FUNDADA EM 753 A.C.







IMPÉRIO ROMANO







E NESTES MAIS DE 2700 ANOS DE EXISTÊNCIA, GUERRAS, IMPÉRIO E REPÚBLICA.

&nbsp;ROMA CONTINUA SENDO UMA CIDADE HISTÓRICA E APAIXONANTE.





PANTHEON





COMEÇAREMOS NOSSA VIAGEM GASTRONÔMICA POR ELA, E QUE VIAGEM.





FALAR DE BOA COMIDA NA ITÁLIA ATÉ PARECE BRINCADEIRA, AONDE QUER QUE VÁ, SEMPRE PODERÁ APRECIAR COMIDAS DIVINAS, E COM SABORES POTENTES...





LOGO NO PRIMEIRO DIA DE VIAGEM, ESTIVEMOS EM UM RESTAURANTE EXTREMAMENTE SIMPLES QUE FICA NO GHETTO JUDAICO, UM DOS BAIRROS MAIS ANTIGOS DA CIDADE.










SORA MARGHERITA,





&nbsp;RESTAURANTE DE FAMÍLIA JUDIA QUE FAZ COMIDA ITALIANA COM TRADIÇÕES NA GASTRONOMIA DA ROMA ANTIGA. QUE LUGAR...



PRATOS INCRÍVEIS, SUBSTÂNCIOSOS E COM GOSTO DE "COMIDA DA VOVÓ"









CARCIOFI ALLA GIUDIA



ALCACHOFRA INTEIRA FRITA EM AZEITE DE OLIVA.













RIGATONI ALLA PAJATA



UM PRATO INESQUECÍVEL, FEITO COM TRIPA DE &nbsp;BEZERROS DE DESMAME, NUM MOLHO DE TOMATE, E PECORINO ROMANO.












POLPETTE AL SUGO



SIMPLESMENTE A MELHOR PORPETA QUE COMI NA VIDA, MISTURA DE CARNE DE VITELO, PORCO E CORDEIRO, SEM PALAVRAS...













FEGATO ALLA ROMANA
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FIGADO ACEBOLADO












TOMAMOS VINHOS DA CASA, POUCAS OPÇÕES MAS ESTE PETIT VERDOT DO LAZIO FEZ SEU PAPEL DE COADJUVANTE.












DEPOIS DESTE BANQUETE, NADA MELHOR QUE CAMINHAR DE VOLTA AO HOTEL PELAS RUAS DE ROMA EM NOITE DE LUA CHEIA...



























DIA 2 ALMOÇO -&nbsp;






PIPERO AL REX









RESTAURANTE MODERNO E CONTEMPORÂNEO QUE FAZ UM MENU DEGUSTAÇÃO MARAVILHOSO



VALE A DICA





TARTAR&nbsp;










CREME E UOVA









SPAGHETTI FRUTTI DI MARE









ESSAS OVAS CROCANTES DÃO AO PRATO NÃO SÓ VISUAL MAS UM SABOR DE MAR INIGUALÁVEL






SPAGHETTI A CARBONARA







DOS MELHORES QUE JÁ PROVEI



&nbsp;&nbsp;
CARNE ASSADA EM BAIXA TEMPERATURA






HARMONIZAÇÃO COM UM SUPERTOSCANO










A NOITE FOMOS NUM LUGAR INCRÍVEL,&nbsp;





VINERIA E SALUMERIA ROSCIOLI









MOZARELLA E ALICE













LÁ ELES TEM JAMONS, PROSCIUTTOS E CULATELOS DAS MELHORES PROCEDÊNCIAS.



INCLUSIVE ELES FAZEM UM COMBATE&nbsp;





ITÁLIA X ESPAÑA







JAMON GIUGIELO DE 42 MESES&nbsp;
NO CENTRO


X&nbsp;

CULATELO DE ZIBELO DE 36 MESES
NAS BORDAS





DIFÍCIL DECIDIR...



MAS AÍ NOS PEDIMOS UMA PORÇÃO DE JAMON JOSELITO GRAN RESERVA DE 2007, E NÃO TEM COMO COMPARAR. REVEJAM O POST SOBRE JAMON...









NESTA VINERIA ENCONTRAMOS DUAS JOIAS&nbsp;















E PARA O JANTAR, FOI UNÂNIME O


SPAGHETTI CACIO E PEPE







RECEITA TRADICIONAL DE ROMA ONDE O PECORINO E A PIMENTA DO REINO SÃO MISTURADOS A UM POUCO DA ÁGUA DE COZIMENTO DA MASSA FAZENDO UM CREME ONDE O SPAGHETTI É MISTURADO E SERVIDO.










TENHO A RECEITA COMPLETA QUE POSTAREI EM BREVE...














ANFITEATRO QUE INPIROU A CNSTRUÇÃO DO COLISEO







NO DIA SEGUINTE CONSUMIMOS AS CALORIAS ARMAZENADAS COM VISITAS A PÉ, AO VATICANO PELA MANHÃ E AO CENTRO ANTIGO DE ROMA A TARDE...














































CENTRO ANTIGO






































MOMENTO SINISTRO NO COLISEU...





















PALATINO E FORUM ROMANO














































PARA A NOITE, UM JANTAR NO ESTRELADO&nbsp;

LA PERGOLA







QUE TEM UMA VISTA DA CIDADE QUE É EXPETACULAR








A CIDADE ETERNA TEM MUITOS OUTROS LUGARES A SEREM DESCOBERTOS, MAS ESSE PEQUENO TOUR DEMONSTRA QUE AS POSSIBILIDADES SÃO INFINITAS

A ROMA...











E PARA BONS ENTENDEDORES




















CONTINUA...


MARCOS FRUGIS