Vencedora do Prêmio Sebrae Mulher de Negócios - Estadual 2011
Autor: Buffet  Doce Pecado | Publicado: 2012-02-10T05:07:00-08:00


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TEREZINHA
DA COSTA REINALDO





Espaço
Doce Pecado, Meu Sonho Realizado





Quando estudante do Colégio S. Pio X, desenvolvi minhas
habilidades culinárias, matéria obrigatória no Colégio das Freiras
Pioxanas.&nbsp; Mas quando casei, no ano
1.974, com meu marido Reinaldo, fui trabalhar como Lojista, na Loja Reinaldo
Variedades que comercializava Confecções, Perfumes e Presentes.

Embora a atividade fosse agradável, minha verdadeira vocação era a
culinária, atividade que eu exercitava fazendo Bolos, Tortas e Afins, para
atender pedidos de amigos e familiares. Eu fazia deste dom um hobby.

Por 20 anos nossa loja foi próspera.

Um dia, por ocasião do Plano Collor, que confiscou todo dinheiro
dos Brasileiros,

‘‘inclusive o nosso’’, ficamos sem ter como levar a frente nosso
comércio lojista. Estávamos na Estaca Zero. Era o inicio de um calvário na
minha vida.

Nesse momento, pelas dificuldades e pelas necessidades que
passávamos, meu marido Reinaldo pensou em até ir embora de Capanema, mudar de
cidade. Cidade esta onde nasci e me criei. Mas eu não desisti dos meus sonhos,
e como mulher de fibra, forte e determinada, buscava alternativas de negócios. No
meu coração eu já sentia que seria na área de alimentação, e comecei a buscar
informações, lendo revistas especializadas, olhando classificados de jornais,
vendo anúncios para criar idéias. Essa busca era constante. Um certo dia, indo de
ônibus, passei em frente a Casa do Sorveteiro e li o anúncio de um curso de doces
e resolvi participar. Foi o começo de tudo, a partir daí minha vida começou a
mudar. Conheci outras pessoas que também procuravam se aprimorar, e essa troca
de idéias foi fundamental. Participei de um congresso de culinária, que foi um
grande incentivo para mim, de feiras promovidas pelo SEBRAE em parceria com a
prefeitura, e continuei a fazer cursos, pesquisas, o que ainda hoje faço para
me atualizar. 

Comecei a fazer bolos, pães e tortas simples, como eu tinha
aprendido no Colégio e aperfeiçoado nos cursos que vinha fazendo. Um dia
aguçou-me a curiosidade e a vontade de fazer cursos profissionalizantes, e com
muita determinação e confiança, e sem medo de ser feliz, fui em frente pra
conquistar meu espaço na Lide dos grandes profissionais.

Foi então que em 1995 inauguramos o Doce Pecado Lanches, um modesto
espaço onde desenvolvíamos nossas habilidades aprendidas, que logo se tornou
pequeno para o grande número de freqüentadores, que a cada dia aumentava.

Superando desafios, veio a idéia e a necessidade de criar o Espaço
Doce Pecado, um espaço amplo com acomodações para centenas de pessoas em
eventos quando são servidos pratos escolhidos pelos clientes e sutilmente
orientados por mim, feitos com qualidade, sendo que cada evento que acontece, procuro
melhorar, na sua criação, para agradar mais os clientes e não somente ganhar.
Entendo que valorizando a satisfação do meu cliente, estou fazendo o
diferencial do meu Buffet. É por isso com certeza, que hoje me orgulho de ter
clientes que veio fazer a festa de 15 anos

da uma filha,voltou para fazer a festa do casamento da mesma, e voltou
novamente para fazer o 1º ano do netinho.

Uma questão que tem ajudado a montar o padrão de qualidade de
nosso serviço, é como tratamos nossos colaboradores, que consideramos
‘’Parceiros’’, isso porque discutimos com eles ao final de cada evento, os
erros e o que de melhor aconteceu, procurando valorizar suas opiniões e
sugestões.

Nosso ambiente de trabalho é sempre muito agradável, tratamo-nos
sempre com cordialidade e respeito, o que facilita nosso convívio.

Nossos colaboradores tratam os equipamentos com bastante zelo,
como se fossem (e são) deles próprios. Se alguma coisa sai errado, o que é
natural, conversamos, ouvimos opiniões e procuramos minimizar o problema, sendo
esse um dos nossos grandes trunfos para o sucesso que temos alcançado, isso
porque nossa sinceridade com os clientes faz com que eles (os clientes) levem
as melhores referências a outras pessoas, na importante divulgação do ‘’boca a
boca’’, ainda muito em uso por aqui.

Todos do Espaço Doce Pecado, estamos conscientes do tratamento que
devemos dar ao meio ambiente, coletando óleo usado e doando a pessoas idôneas
para posterior reciclagem, o mesmo acontecendo com o lixo, que é coletado
diariamente. 

Hoje, o Espaço Doce Pecado sob minha orientação, participa
ativamente de ações sociais, colaborando com a igreja através das paróquias, e
também nas festas que são realizadas na Escola Terezinha Reinaldo, entidade de
ensino educacional que leva meu nome.

Temos tido sucesso graças à persistência em busca de conhecimento,
informações e aprimoramento naquilo que fazemos tornando nosso empreendimento
economicamente e financeiramente viável, contando com 11 funcionários, alguns
com mais de 15 anos de empresa, o que nos dá certa segurança com relação a
qualidade de nossos serviços, porque já sabem o que é melhor para a empresa e
principalmente para nossos clientes.

A minha satisfação é tão grande com o que eu faço, que se alguém
me perguntar se voltando o tempo eu faria de outra forma, eu direi que não,
pois estou plenamente satisfeita com, e como venho fazendo ao longo desses
anos.

Atualmente estou preparando o futuro da empresa, buscando na
família &nbsp;substitutos para dar
continuidade ao nosso trabalho, para isso identificamos um dos nossos Filhos e
uma Nora, que têm demonstrado interesse em assumir com responsabilidade e
profissionalismo o que começamos e fazemos com tanto Amor e Dedicação. &nbsp;&nbsp;