Um dia de Confraria
Autor: Marina Albano | Publicado: 2011-06-03T07:07:00-07:00


Há cerca de 2 meses realizei uma matéria cuja a pauta era sobre confrarias gastronômicas. Fiz algumas pesquisas e cheguei ao Felipe Tavares, que juntamente com alguns amigos admiradores e advindos da cozinha estavam montando sua Confraria. Fiz a matéria e um tempo depois após algumas mensagens, surgiu o convite para conhecer de perto a Confraria Sincero.&nbsp;&nbsp;Infelizmente, não pude comparecer e atender ao primeiro convite. Mas, logo surgiu o segundo e aceitei prontamente. Seria em um domingo, a partir das 11hs na casa do Felipe.&nbsp;&nbsp;Acordei bem cedo, afinal, moro longe e teria atravessar meio mundo para chegar até lá. No caminho, fiquei pensando como seria, se ficaria deslocada (não conhecia ninguém. Apenas o Felipe por fotos, mensagens e emails) ou se causaria algum tipo de estranhamento por ser jornalista . Em seguida, surgiram as dúvidas gastronômicas... O que comeríamos? Eu deveria levar um vinho, algumas cervejas? Seria um encontro de amigos ou seria como vejo em revistas (aquelas confraternizações requintadas e cheia de regras). Nesse momento pensei: estou vestida adequadamente? (coisa de mulher). RsCheguei juntamente com outro convidado, o Victor Aguiar, que como eu, também era a sua primeira vez. Fomos recebidos pelo Felipe e fomos levados direto pra ela: a cozinha. Entre algumas cervejas, aguardávamos a chegada dos outros membros. Nas conversas, o assunto principal era: COMIDA. Falamos dos grandes chef’s, dos restaurantes visitados e dos pratos já experimentados. Uma forte troca de experiências e desejos gastronômicos. Após a chegada de todos os membros, colocamos a mão na massa, ou melhor: o Nélio e o Felipe colocaram a mão na massa. Afinal, o cardápio era do Felipe, mas, como toda boa equipe todo mundo ajudava na hora de limpar ou na hora de picar algum alimento.Em um momento o Douglas me perguntou: “Era isso que você esperava?”.&nbsp;&nbsp;Foi uma pergunta inesperada, principalmente por sua preocupação em relação as minhas expectativas. Realmente, não tinha parado pra pensar em como seria. Estava ansiosa e certa de que seria uma boa experiência. Pensava apenas que estaria no meio de cozinheiros e estudiosos de gastronomia e eu seria apenas uma admiradora da arte da cozinha com poucas experiências e várias queimaduras. Rs. Confesso que torcia para que eles não resolvessem testar os meus dotes culinários e consegui passar ilesa.Mas, vamos ao que interessa: o menu.&nbsp;De&nbsp;entrada&nbsp;o delicioso&nbsp;Tapenade (azeitonas pretas e verdes, alcaparras, azeite, limão, alho e ervas) com&nbsp;focaccia&nbsp;de ervas frescas e cebola roxa (que não deu muito certo. rs).&nbsp;Prato principal:&nbsp;Codorna ao molho de uvas verdes (Nunca tinha experimentado a codorna que estava ótima e o molho... Hum) com batata ao alecrim e sal grosso (nem preciso dizer NE?).Sobremesa:&nbsp;Panna cotta&nbsp;com calda de morango (simples e delicioso... e a calda feita pelo estreante Victor Aguiar no tom amendoado não é Felipe?).Resumo da ópera: Um dia de domingo maravilhoso! E ainda por cima dia de clássico. Éramos dez pessoas e somente eu de cruzeirense. Sai vitoriosa em todos os sentidos. Passei um dia com pessoas de diferentes lugares e experiências que tem em comum a admiração pela boa comida e que encontra na cozinha o prazer de viver bem. Agradeço imensamente ao Felipe e que possamos continuar essa amizade gastronômica!&nbsp;Foto: Blog Indo pra cozinha