* 2017 - Dia do Panificador
Autor: Dalva Day - blogueira e assistente social | Publicado: 2017-07-08T09:30:00-03:00






O Dia do Panificador ou
Dia do Padeiro é comemorado no dia 8 de julho, no Brasil. A origem desta data
comemorativa vem de uma história acontecida em Portugal, de Santa Isabel, que é
a padroeira dos panificadores e padeiros, acontecida por volta do ano de 1333.




Segundo essa história,
nessa época, Portugal passava por um período de&nbsp;fome terrível que
atingiu todas as classes sociais.&nbsp;A senhora Isabel, que
era uma rainha muito virtuosa, e casada com o rei D. Diniz, na tentativa de
solucionar o problema, mandou empenhar as suas jóias e com o dinheiro
encomendou trigo em lugares longínquos para abastecer o celeiro real português.&nbsp;



E manteve, dessa
maneira, um conhecido costume seu de distribuir pães aos pobres em momentos de
crises.&nbsp;Porém, essa
generosidade toda era mantida no anonimato, nem mesmo o rei sabia dessa
atividade de caridade da rainha.&nbsp;Conta-se que em um dos
dias que a rainha Isabel saiu para a distribuição, encontrou o rei,
subitamente, e com medo da censura do marido, a rainha enrolou os pães no
avental para escondê-los. O rei, intrigado com a postura da esposa, perguntou o
que havia no avental.&nbsp;Ela, com medo da
repreensão disse que eram rosas.



O rei, contudo, não acreditou. Desconfiado e
acreditando que a flagraria em algo, insistiu para que ela abrisse o avental.
Para a grande surpresa de todos, muitas rosas vermelhas foram caindo ao chão. O
rei, muito emocionado, não se conteve de emoção, beijou as mãos de sua esposa
enquanto os súditos famintos ao redor gritavam que havia acontecido um grande
milagre.&nbsp;Santa Isabel é, por
isso, reconhecida como a padroeira dos panificadores, também chamados popularmente
de padeiros. E como no dia 8 de julho, se comemora o Dia do Panificador, também
é comemorado o Dia de Santa Isabel.&nbsp;



A origem do pão,
contudo é muito mais antiga e impossível de afirmar em qual local e qual tempo
surgiu. No entanto, historiadores e pesquisadores da história do pão afirmam
que os primeiros pães eram assados sobre pedras quentes há mais de dez mil anos
na Mesopotâmia.&nbsp;Os pães já eram,
também, feitos com diversos ingredientes. O trigo depois de triturado e
transformado em farinha, era misturado com outros ingredientes, alguns como os
que continuamos a usar ainda hoje, como ovos, carne moída, mel, frutas moídas,
entre outros ingredientes, formando uma massa e então eram assados.&nbsp;Mais tarde, o pão se
tornou o principal alimento na Roma Antiga. No princípio, era feito em casa,
pelas donas da casa, só depois passou a ser fabricado em padarias. Momento em
que surgiram os primeiros padeiros.



&nbsp;Quem é que não gosta de
um cheirinho de pão que acabou de ser assado? A França foi, no século XVII, a
referência mundial na fabricação de pães, e inclusive, foi a responsável pela
introdução de modernos processos de panificação.&nbsp;Já no Brasil, o pão
ficou conhecido somente no século XIX, cujo consumo e venda teve sua atividade
expandida pela chegada dos imigrantes italianos, antes disso, consumia-se o
biju.


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