Para começar bem o dia
Autor: fepivi | Publicado: 2011-07-17T15:51:00-07:00

&nbsp;Nem todo mundo é favorável a crença de que no café da manhã devemos nos fartar com um banquete de rei. Era o que eu acreditava até então mas realmente não estava conseguindo começar o dia com muita disposição. Recentemente tive contato com a linha do higienismo que prega que no período da manhã o organismo está se desintoxicando e não deve ser sobrecarregado com muito alimento.   
Os adeptos desta linha fazem o desjejum tomando um suco batizado de Suco Vivo feito a base de maças, folhas verdes e, o principal, sementes germinadas. Pesquisando percebi que existem milhares de variações, formas de preparos e outras denominações como Suco da Luz do Sol, Leite da Terra, etc., que são utilizadas por outras linhas e filosofias que também prezam uma alimentação saudável. No higienismo não se utiliza as fibras e o suco é coado em tecido mantendo apenas os nutrientes. Outras linhas já permitem as fibras e acrescentam também diversas leguminosas, grama do trigo, ervas aromáticas, etc.


Pesquisei bastante, mas achei muitos vídeos ruins na internet sobre o tema e resolvi não postar nenhum. Esta receita não é a tradicional do higienismo e sim a&nbsp;que eu encontrei disponível na&nbsp;internet:

Nome: SUCO DE LUZ DO SOL (SUCO  VIVO)
Cortar uma maçã em pedaços pequenos e tirar as sementes  grandes. Colocar no liquidificador. Usar um pepino como socador para auxiliar a  extrair o líqüido que mora dentro das hortaliças. Acrescentar os grãos  germinados*, as folhas verdes comestíveis, o legume e a raiz escolhida na  proporção indicada, variando as hortaliças sempre que possível e privilegiando  as de produção orgânica. Coar em um pano e beber logo em seguida.  

Legumes e raízes: cenoura, abóbora, maxixe, batata-doce, inhame, quiabo,  couve-flor, abobrinha, nabo, beterraba.
 
*Como germinar grãos
 
1 – Colocar de uma a três colheres de sopa de grãos em um vidro e cobrir com  água limpa.
 
2 – Deixar de molho por uma noite (8 horas).
 
3 – Cobrir o vidro com filó e prender com elástico. Despejar a água e  enxaguar bem sob a torneira.
 
4 – Colocar o vidro inclinado em um escorredor em um lugar sombreado e  fresco.
 
5 – Enxaguar pela manhã e à noite. Nos dias quentes, é preciso lavar mais  vezes. Os grãos iniciam sua germinação em períodos variáveis. Em geral, estão  com sua potência máxima logo que sinalizam, o processo do nascimento, quando  ficam prontos para serem consumidos.
 
Sugestões de sementes:
 
Todas as sementes comestíveis, tanto pelo homem como pelos pássaros:  girassol, painço, niger, colza, aveia, trigo, linhaça, arroz, soja, centeio,  gergelim, grão-de-bico, amendoim, lentilha, nozes, castanha-do-pará, amêndoas,  ervilha, feno-grego etc.
 
Um dos ingredientes mais importantes é a "grama" do trigo. Muito rica em  clorofila, é encontrada em mercados e muito fácil de ser plantada em casa. É só  comprar sementes de trigo e colocar em bandejas de isopor ou copos plásticos.  Basta regar que ela brota, nem precisa de terra. O ideal é comer enquanto está  verdinha, até a altura de cerca de um palmo.  

Receita: Ana Branco, designer e professora da PUC-RJ

Já disse uma vez e repito não tenho o perfil de ser fiel seguidora de uma linha. Sei que isso pode ser considerado uma heresia para os mais radicais, mas estou&nbsp;sempre fazendo&nbsp;uma releitura do que me interessa de verdade. Sendo assim, o meu Suco Vivo nem sempre é tão vivo quanto deveria ser. É uma espécie de suco da Luz do Sol em pleno&nbsp;eclipse lunar! Tento ser prática e utilizar o que tenho disponível. Estou substituindo as sementes germinadas por brotos, não estou usando ainda o coador de tecido e, consequentemente, ingerindo um montão de fibras pela manhã. Pode não ser tão rico em propriedades vitais e sobrecarregar um pouco mais o organismo, mas que mal poderá fazer um suco de maçã com couve pela manhã? Só tem uma coisa que não abro mão: as folhas precisam ser orgânicas. Afinal, suco de agrotóxico não faz a minha cabeça não. Entendo a importância das sementes germinadas na proposta do suco e pretendo sim conseguir utilizá-las um dia. Entretanto, enquanto não tenho essa disponibilidade, não fico totalmente de braços cruzados. E vamos combinar, apesar de tantos pecadinhos, esse desjejum não ficou um arraso?
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