Menu Degustação - Finger Food
Autor: Equipe | Publicado: 2011-10-04T17:40:00-03:00


















Semana passada, uma cliente queria uma proposta de cardapio para receber seus convidados no dia de seu aniversário. Enviamos duas propostas para que ela escolhesse o que mais agradava e intercalou as opções. A idéia dela, era um tipo de happy hour, para que os convidados saíssem do trabalho e fossem direto para a casa dela comemorar, degustar e bebericar.



Foram 30 unidades de cada gênero, sendo 4 variedades de sal e 2 doces em um total de 180 unidades. 



No menu:

Saladinha de acelga, couve, tomatinho, uva, pêra e tangerina servida na cestinha de parmesão.
Batatinha recheada de creme de queijo, tiras de peito de peru, espinafre e abacaxi.
Blini de creme de atum com cenoura e gergelim.
Abobrinha refogada com amendoim e manjericão.
Mini tortas de maçã e canela com crosta de açúcar demerara.
Mini cheesecake de chocolate com calda de cardamomo.







Imprimimos o menu para não haver complicações na hora de saber o que comer e para aprimorar a decoração da mesa.

 



Sem demora, vamos as coisinhas gostosas:











&nbsp;Preparando o recheio do cheesecake de chocolate.







&nbsp;A massa de farelo de biscoito esperando o recheio.





 

Parmesão tostadinho para feitura da cestinha.





&nbsp;As 30 cestinhas de parmesão prontas para receber a saladinha.






 Quase prontas já com acelga, couve e tomatinhos.





 Separando e fatiando as maçãs para as mini tortas.








&nbsp;Recheando a massa das tortinhas com creme de maçã.






&nbsp;Os encantadores blínis, fofíssimos.





&nbsp;Creme de atum com cenoura por cima. 




&nbsp;Finalizando com o gergelim.






&nbsp;Cestinha de parmesão com acelga, tomatinho, couve e frutas pronta para ser devorada.






&nbsp;Batatinhas recheadas lindinhas pra comer com a mão, quer dizer, com o dedo.







&nbsp;Mini tortas de maçã já com o arremate de lascas de maçã e canela, faltando somente a crosta de açúcar.





&nbsp;Os cheesecakes de chocolate com calda de cardamomo super geladinhos.




&nbsp; 


Para montar a mesa, usamos alguns de nossos apetrechos: colheres japonesas (que estavam servidas de abobrinha refogada), bandejas de vidro, mini pratos de louça, etc.

Isso, porque enquanto estamos ainda montando a proposta, já vamos pensando nos suportes que usaremos, mas isso depende da escolha do cliente, se quer que levemos ou quer usar os que possui.



Agora, a mesa montada:






Na travessa, a saladinha de acelga, couve, tomatinho com uva, pêra e tangerina.







&nbsp;Menu ao lado das travessas de Saladinha.









Colheres japonesas (liindas) recheadas de abobrinha refogada com amendoim e manjericão. 





&nbsp;Os blínis de creme de atum com cenoura e gergelim na travessa de vidro, super prático.










&nbsp;Olha só as batatinhas recheadas com creme de queijo, tiras de peito de peru, espinafre e abacaxi.








Garrafinhas com azeite que nós mesmas preparamos para acompanhar a salada na cestinha. 





&nbsp;Mini tortas de maçã com canela já finalizadas com a crosta de açúcar demerara.





TCHARAM! Mesa pronta aguardando a chegada dos convidados.





E na próxima postagem, falaremos tudo&nbsp; sobre nossa mais nova novidade, o: