Arte com Café
Autor: VALEN PATCH | Publicado: 2014-05-24T11:39:00-03:00



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&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Os brasileiros são tão
apaixonados por café que esta bebida tem, desde 2005, uma data exclusiva para
ser comemorada: 24 de Maio - Dia Nacional do Café.



&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
Incorporada ao Calendário Brasileiro de Eventos por sugestão da ABIC –
Associação Brasileira da Indústria de Café, a data simboliza o início da
colheita em grande parte das regiões cafeeiras e é celebrada por produtores,
cooperativas, exportadores, cafeterias e pelas indústrias que, em parceria com
o varejo, promovem ações locais com lançamentos de novos produtos e realização
de degustações nos pontos de venda.
&nbsp;


&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Bebida milenar, o café tem como
grande diferencial a capacidade de estar sempre atual e moderno. As indústrias,
não só torrefadoras, mas também empresas fabricantes de produtos afins têm
investido continuamente em inovação, e hoje são tantas as variedades e marcas
de café, máquinas e acessórios à disposição que é possível ter uma pequena
cafeteria em casa. Essa é uma das razões das pessoas estarem consumindo mais
xícaras de café por dia e diversificando as formas de preparo, adicionando ao
café filtrado consumido nos lares, também os cafés ‘espressos’, cappuccinos e
outras combinações com leite. Outra razão é a melhoria da qualidade do café que
vem sendo ofertado aos consumidores.(Fonte ABIC&nbsp;)



&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;E o profissional especializado em&nbsp;cafés&nbsp;de alta qualidade (cafés especiais) é
chamado de Bairista. Também trabalha criando novas bebidas baseadas em café,
utilizando-se de&nbsp;licores,cremes, bebidas alcóolicas, entre outros. Ele deve ser
profundo conhecedor de todas as fases da vida do café, desde o cultivo da
planta, etapas de processamento e beneficiamento do grão, processos de torra e
moagem, além, é claro, dos detalhes processos de extração da bebida, seja em
máquinas de expresso ou em outros métodos de preparo.&nbsp;

&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Latte art&nbsp;ou&nbsp;coffee art&nbsp;são termos que se referem às figuras
feitas, por um&nbsp;barista,
na superfície de bebidas feitas à base de café expresso.

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Como a popularidade das
bebidas feitas em expresso tem aumentado, a arte de desenhar em café também tem
crescido. Com o crescimento da popularidade da latte art, algumas competições
têm aparecido, ao redor do mundo, para que os baristas possam mostrar suas
habilidades.

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; A Latte art é considerada, por
muitos consumidores de café,
o toque final, a coroação de uma primorosa bebida feita à base do expresso. Em
função de seu impacto visual e a crescente importância da latte art nos&nbsp;Cafés&nbsp;pelo
mundo, há uma preocupação de nunca deixar o&nbsp;sabor&nbsp;ficar em segundo plano. Nas
competições e reuniões de baristas, os praticantes da latte art são sempre
encorajados a priorizarem a atenção à qualidade do expressos e do leite, antes
de pensarem em como será feita a arte visual. (Fonte Wikipédia)&nbsp;

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
Um dos bairistas que tem se destacado é Kazuki Yamamoto . Ele tem
aperfeiçoado a técnica para fazer o latte art em 3D . As esculturas de leite
espumoso assumem a forma de animais e personagens da cultura pop. Para ver mais&nbsp;clique aqui .

&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Então , vai um cafezinho aí ?!