Como eu me livrei de vez dos temperos industrializados
Autor: Thaís Liscio | Publicado: 2016-02-04T14:06:00-08:00















Minha mãe nunca foi de usar esses cubinhos maleditos de tempero pronto, nem aqueles frascos de "tempero completo" na comida. Uma vez ou outra talvez. Cresci com alho e cebola mesmo!



Quando me casei, saía atrás de todo mundo que cozinhava para aprender coisas novas e a maioria usava esses temperos prontos e nessa acabei infestando minha cozinha com eles. Eu sabia que não fazia tão bem pra saúde, mas unzinho de quando em sempre na comida que mal tem né? Alguém aí se identifica?? Então era um no arroz pra deixar "meu arroz" mais gostoso, um no feijão, e como queria dar UP na carne coloca um também. Ai que vergonha assumir isso meu povo, mas eu achava que estava abafando...



Por que me livrei de vez desses monstrinhos?





Comecei a perceber que minha comida estava sempre igual, sem criatividade e se eu sabia o quanto era ruim para a saúde, era pura teimosia continuar nessa. Ficava uma gordura meio sinistra na panela do frango ao molho ou apanhava para tirar a gordura do molho de tomate (ERA industrializado também aff!) do prato.



Então vem comigo, se você tem um desses em casa pega lá e veja o rótulo. No tempero não há nenhuma vitamina, nenhum mineral e o mínimo do mínimo de fibras, isso quando tem. Outro ponto negativo é a altíssima quantidade de sódio (1 colher de sopa = 923 mg de sódio!!). A OMS (Organização Mundial da Saúde) recomenda menos de 2000 mg de sódio por dia para crianças e apenas uma colher desse tempero já é a metade do que se recomenda. Em apenas uma refeição?!!!

Sem falar na gordura super maléfica que entope vasos sanguíneos tão importantes no desenvolvimento da crianças, aumenta o colesterol e altera e muito o metabolismo e a produção de hormônios das nossas crianças.



Caros leitores, preciso dizer uma coisa do fundo do meu coração de mãe: Isso não é comida de humano. Isso não é comida para crianças. Muito menos bebês. Isso é um produto alimentício pobre em nutrientes, rico em sódio, corantes, conservantes e meu conselho é que você se livre ainda ontem desses temperos.



Mas, se eu me livrar, o que vou usar?



Deus em toda a sua perfeição também criou temperos naturais e deu ao homem criatividade para usá-los. Gente, tempero natural é vida! Os nutrientes e substâncias presentes nestes alimentos não só tempera a nossa vida, enche a nossa cozinha com cheiros incríveis, faz da nossa comida única como também nutre e traz sensações agradáveis. E não precisa ser chef para usá-los, basta cozinhar com muito amor, te garanto!



Eu não sou super, master e blasterchef mas sou curiosa e as vezes compro até o que eu não conheço nas feiras e supermercados e depois aprendo com se usa e se gosto ou não. Vamos começar a ver as opções (algumas!):









Alho e cebola

Rico em fibras, minerais e vitaminas, são antioxidantes atuando na prevenção de câncer, na redução do nível de açúcar no sangue, antifúngico, antimicrobiano, diminui complicações da asma, gripes e resfriados. Vai bem nas papinhas do bebê. Uso em quase tudo. E nas papinhas do Bento sem problemas!





Cebolinha, Coentro, Salsa, Salsão

Diuréticos, melhoram a circulação, contém minerais como fósforo e ferro, fibras e vitaminas. Ponho sempre nas papinhas do Bento e uso pra caramba aqui em casa.








Açafrão

Goiano viver sem açafrão? É ruim ein! É no frango, no arroz, na carne, nas verdurinhas cozidas e por aí vai. É antiinflamatório, antimicrobiana e antifúngica. Contém alto teor de vitamina C, Vit. B3, ferro, potássio e fosfóro. A função antioxidante auxilia na manutenção da pele, na prevenção do cancêr e na redução dos sintomas de doenças intestinais. Mas o consumo de açafrão, NÃO É RECOMENDADO para bebês, mas a partir de 2 anos de idade tá liberado!!
Nos dias que não coloco arroz no almoço do Bento, eu uso um pouquinho de açafrão no arroz e as meninas amam! Quando alguém por aqui também está com a aquela tosse chata e seca, misturo meia colher de chá de açafrão em uma colher de sobremesa de mel antes de dormir.&nbsp;






Louro

Com ação digestiva e carminativa (redução de gases intestinais), auxilia na prevenção de hemorróidas e no tratamento de reumatismo. Já usaram louro no molho de tomate caseiro???






Pimentões

Antioxidante, riquíssimo em vitamina C, betacaroteno e minerais variando a sua composição nutricional de acordo com a cor do pimentão. O amarelo contém mais vit. C e o vermelho, betacaroteno. O verde possui um sabor mais ácido e indigesto, enquanto o vermelho e amarelo, por estarem mais maduros, possuem sabores mais suaves e adocicados.





Começamos com os básicos, muito usados na nossa culinária, bem fácil de encontrar em mercados e feiras. Digam aí o que gostariam de ver no "Temperos Naturais. Parte 2" !!!