Autor: Dilli | Publicado: 2009-06-25T11:30:00-07:00

Jonatan Yúnez Carvajal, 24, é jornalista. Colombiano, mora em Porto Alegre desde janeiro de 2008. Estuda português e tenta compreender os hábitos locais, pois pensa tornar-se um portoalegrense muito em breve. Sinal de amizadeJunho de 2009.Não é muito difícil para um estrangeiro descobrir quais são os elementos, atividades ou simplesmente rotinas que marcam o estilo de vida da maioria dos gaúchos no seu cotidiano. Consegui identificar quatro deles durante o pouco tempo de minha relaxada vida porto-alegrense.   Primeiramente, o tradicional churrasco dominical, sinônimo de caos os sábados à noite nos supermercados da cidade. Em suas filas, os produtos básicos que nunca se pode esquecer aguardam no carrinho: o pacote de cervejas, o melhor corte de carne, de preferência picanha (dizem que é a mais consumida), e, por último e não menos indispensável, o carvão.   Outro hábito corrente na cidade é o uso da camiseta oficial de algum dos dois principais times locais, a vermelha do Internacional ou a tricolor do Grêmio. Como no caso do churrasco, os dias já estão registrados na minha mente: quartas à noite, depois da sempre assistida e comentada novela das oito, que, na verdade, é às nove; e domingo à tarde, interrompendo o interminável Domingão do Faustão.   Ser um portoalegrense típico também pressupõe ir ao parque Redenção para se exercitar, bater um papo ou simplesmente passar a tarde, mas só com uma condição: levar um cachorro. Sim, todos vão com cachorro e, por esse motivo, sempre vou com os olhos bem abertos para não pisar nas fezes de algum “bichinho fofinho” cujo dono não foi capaz de recolher.   Para terminar, todos tomam chimarrão, sempre bem quente. Seja no verão ou no inverno, esta bebida nunca sai do cardápio.  O mate, para mim, foi a maior novidade ao vir para estas terras sul-americanas. Porque, afinal, carne, fanáticos por futebol e cachorros também existem na Colômbia, meu país.  Quando cheguei, há quase dois anos, achei que o chimarrão era só uma bebida típica, como o café para nós, os colombianos. Com o passar do tempo e minha relação e convivência com as pessoas, me dei conta que estava totalmente errado: o chimarrão não é só uma bebida; é o ponto de partida para boas relações interpessoais e companheirismo.   Achei esquisito no começo chegar a qualquer lugar e ser recebido com um chimarrão; sempre preferi aceitar em vez de dizer não. Pouco a pouco entendi que essa era uma das formas de integrar uma pessoa ao grupo, de ser amável e demonstrar amizade. Graças às dicas de meus amigos, as quais recebi só depois de vários “micos”, fui entendendo e tirando as dúvidas sobre a cultura da bebida: receber com a mão direita; tomar até última gota; chupar até “roncar” (fazer o barulhinho da cuia seca). É complicado! E se trata só de beber e compartilhar. Se fiquei confuso com o modo de tomar, fiquei mais ainda ao ver e ouvir sobre sua preparação: a água não pode ferver porque queima a erva; a erva tem que ir de um lado da cuia; ao inserir a bomba se deve tapar a boca para não deixar passar o ar... Deus, quanta coisa! É mais difícil que eu imaginava, talvez por isso ainda não fui capaz de fazer meu primeiro chimarrão.   Mesmo depois de tantas palavras, ainda não escrevi se gostei ou não. No início, me pareceu um pouco amargo, sem gosto, sem graça, mas, depois do bate papo, da reunião com as pessoas, de sentir sua companhia, seu interesse por me fazer sentir parte de seus costumes, de sua terra e de sua vida, conclui: por que não beber desse sinal de amizade?   São sete da noite e parece que o inverno chegou. O vento assovia mesmo com as janelas fechadas. Na cozinha, se escuta um barulho, é o som do vapor da chaleira. Estou morto de frio e preciso de algo para me esquentar. Me resta tomar um chimarrão