Bolo de Cenoura, pra comer em familia.
Autor: Brigadelícia's | Publicado: 2011-08-23T12:11:00-03:00





Poucas coisas neste mundo são mais tristes do que um bolo industrializado. Ali no supermercado, diante da embalagem plástica histericamente colorida, suspiro e penso: estamos perdidos. Bolo industrializado é como amor de novela, feliz natal de caixa automático, bom dia da Blockbuster. É um anti-bolo.
Não discuto aqui o gosto, a textura, a qualidade ou abundância do recheio de baunilha, chocolate ou qualquer outro sabor. (O capitalismo, quando se mete a fazer alguma coisa, faz muito bem feito). O problema não é de paladar, meu caro, é uma questão de princípios. Acredito que o mercado de fato melhore muitas coisas. Podem privatizar a telefonia, as estradas, as siderúrgicas. Mas não toquem no bolo! Ele não precisa de eficiência. Ele é o exemplo, talvez anacrônico, de um tempo que não é dinheiro. Um tempo íntimo, vagaroso, inútil, em que um momento pode ser vivido no presente, pelo que ele tem ali, e não como meio para, com o objetivo de.
Engana-se quem pensa que o bolo é um alimento. Nada disso. Alimento é carboidrato, é proteína, é vitamina, é o que a gente come para continuar em pé, para ir trabalhar e pagar as contas.Bolo não. É uma demonstração de carinho de uma pessoa a outra. É um mimo de avó. Um acontecimento inesperado que irrompe no meio da tarde, alardeando seu cheiro do forno para a casa, da casa para a rua e da rua para o mundo. É o que a gente come só para matar a vontade, para ficar feliz, é um elogio ao supérfluo, à graça, à alegria de estarmos vivos.
Minhas memórias de infância estão repletas de imagens da minha avó fazendo bolo, massa batida a mão até ficar leve e fofinha, a espera incansável por um pequeno descuido dela para roubar aquela dedadinha de massa ( só para experimentar ), a insistência em ficar com a raspa da tigela onde normalmente tinha-se que dividir com os primos e a eternidade de 30 minutos até que ficasse assado.Aquele cheiro inundava a casa, e bolo sempre tinha cheiro de comemoração, não sei ao certo o porquê, mas pra mim sempre era festa, nos aniversários os bolos ganhavam roupa de festa, recebiam um belo recheio de goiabada cremosa e cobertura de suspiro, que também era batido a mão, com açúcar e coloridos com suco em pó, rosa para as meninas, verde para os meninos, e como se não bastasse ainda ganhavam adereços dignos de festa, chumbinhos prata ou coloridos, que iriam ser roubados durante a festa pelas crianças.
Vejo que&nbsp;muitos da&nbsp;minha geração&nbsp;cresceram e tornaram-se&nbsp;adultos sem saber fritar um bife ou um ovo. O mercado (tanto com m maiúsculo como minúsculo) nos oferece saladas lavadas, pratos congelados, comida desidratada, self-services e deliverys. Cortar, refogar, assar e fritar são verbos pretéritos.Se você acha que é tudo bem, o problema é seu. Eu vou espernear o quanto puder. Se entregarmos até o bolo aos códigos de barras, estaremos abrindo mão de vez da autonomia, da liberdade, do que temos de mais profundamente humano. Porque o próximo passo será privatizar as avós, estatizar a poesia, plastificar o amor, desidratar o mar e diagramar as nuvens. Tô fora.
Pra quem quiser se juntar a luta, segue receitinha básica de Bolo de cenoura de liquidificador:

Ingredientes Massa3 cenouras médias em pedaços
3 ovos inteiros
1 copo (tipo americano) de óleo
1/2 copo (tipo americao) de leite
3 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a cobertura5 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de leite
Modo de preparo Massa1º - Colocar no copo do liquidificador os ovos, o leite, o açucar,&nbsp;o óleo e as cenouras picadas. Bater bem até obter um creme homogêneo.2º - Em seguida, acrescentar a farinha de trigo peneirada, mexendo sempre com uma colher (não é necessário utilizar a batedeira).3º - Por último, colocar o fermento e despejar em uma forma untada e enfarinhada.4º - Levar ao forno preaquecido, em temperatura média (180º) por aproximadamente 30 minutos, até que esteja dourado por cima e desgrudando da assadeira.Cobertura1º - Em uma panela, colocar todos os ingredientes e mexer bem até levantar fervura.2º - Espalhar sobre o bolo ainda quente, e quando esfriar vai formar uma casquinha.