Clube do Azeite
Autor: Joyce Carvalho | Publicado: 2012-02-01T12:52:00-06:00

Oi gente, 
Vim com uma novidade. Já faz algum tempo mas quero divulgar o curso do CLUBE DO AZEITE, no Bolsa de Mulher&nbsp;já havia feito algumas receitas e usado algumas dicas do curso. Ele realmente te oferece instruções que são muito úteis para quem não tem certo conhecimento a cerca do azeite, é interessante e legal você saber diferenciar Azeite Extra-Virgem do Virgem por exemplo, com o curso eu descobri que uma das questões que diferenciam um do outro e a acidez do azeite que não deve passar de 1,0% aprendi como armazenar para que dure mais, até a degustar, (risos). Muito bom mesmo. 


Ementa do curso
Já sabemos que comida saudável pode e deve ser saborosa. Os  alimentos, quando bem escolhidos e preparados, fazem maravilhas pela  saúde e pelo paladar. No "Clube do azeite", você vai descobrir a  importância das gorduras boas para o organismo, como o azeite de oliva  pode enriquecer seus pratos, dicas de consumo e como preparar deliciosas  receitas. Neste curso, você vai poder também conhecer mais sobre a  origem do azeite e sua história no mundo e na Antiguidade.Programa do cursoMódulo 1. Benefícios do azeite
Entenda o que são as gorduras boas e sua importância no processo  metabólico. Veja também os tipos de azeite, a quantidade ideal e seus  benefícios para a saúde.   
Módulo 2. Consumindo azeiteA importância de estar atenta à validade, qualidade e textura do azeite,  além de todos os cuidados para que ele não perca suas propriedades.   
Módulo 3. Receitas com azeiteQuem disse que o azeite é um coadjuvante do prato? Você vai aprender a  fazer receitas em que o azeite não só valoriza o cardápio como ainda é  ingrediente fundamental.   
Módulo 4. A história do azeiteO que é o azeite? Como é feito? Conheça a história do ingrediente desde a  Antiguidade e saiba quais os maiores produtores de azeite atualmente.  Ao final de cada módulo, você irá fazer um teste e em seguida poderá  abrir o próximo módulo. Ao final de todos os módulos você poderá pegar  seu certificado. 
Você também aprende várias receitas no site: http://www.bolsademulher.com/webaula/curso/home/1 durante o próprio curso, eu A-M-E-I... e já fui até lá pra pegar as receitas várias vezes.
E para mostrar que eu realmente aprendi ai vai uma power recita que substitui o óleo pelo azeite e deu certo.

Pão de Ervas Finas
Ingredientes
8      colheres de sopa de azeite
1      tablete de fermento biológico
2      ovos
1      colher de sopa de açúcar
1      colher de chá de sal
2      colheres de sopa de salsinha
2      colheres de sopa de cebolinha
1      colher de sopa de mangericão 
1      colher de sopa de hortelã
½ colher      de sopa de orégano
½ colher      de sopa de alecrim
1      dente de alho picadinho
18      colheres de sopa de farinha de trigo
Modo de Fazer
Coloque em uma tigela o fermento e 1 copo de água morna. Misture até dissolver o fermento por completo. Coloque o restante dos ingredientes junto ao fermento dissolvido deixando a farinha por último. Misture bem por uns 4 minutos. Unte uma assadeira de pão com o azeite, coloque a massa, cubra e deixe descansar em local aquecido por 1 hora. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 25 minutos ou até que doure. &nbsp;
Biscoito amanteigado
Ingredientes
2 xícaras      de chá de farinha de trigo
½ xícara      de chá de azeite
1      colher de chá de essência de baunilha
1      colher de sopa de raspas da casca de limão
5      colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
1      ovo
Modo de Fazer
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º). Peneire a farinha de trigo e reserve. Coloque em uma tigela o azeite (deixe reservado uma colher para usar depois), e a essência bata durante um minuto e sem parar de bater acrescente aos poucos as raspas de limão, o açúcar e o ovo gradualmente. Bata por mais dois minutos ou até obter uma massa homogênea, acrescente aos poucos a farinha de trigo e reserve a massa. Unte a assadeira com o azeite que foi reservado e polvilhe farinha de trigo. Em uma superfície lisa enfarinhe e abra a massa com um cilindro deixando com uma espessura de 0,5 cm, corte a massa com o formato de sua preferência e leve ao forno por 10 minutos ou até que dourem.

Beijos fiquem com Deus.