Cana-de-Açúcar
Autor: Tatiane | Publicado: 2011-04-11T06:04:00-07:00



A&nbsp;cana-de-açúcar&nbsp;é uma planta que pertence ao gênero&nbsp;Saccharum&nbsp;L.. Há pelo menos seis espécies do gênero, sendo a cana-de-açúcar cultivada um híbrido multiespecífico, recebendo a designação&nbsp;Saccharum&nbsp;spp. As espécies de cana-de-açúcar são provenientes do&nbsp;Sudeste Asiático. A planta é a principal matéria-prima para a fabricação do&nbsp;açúcar&nbsp;e&nbsp;etanol.  
É uma&nbsp;planta&nbsp;da família&nbsp;Poaceae, representada pelo&nbsp;milho,&nbsp;sorgo,&nbsp;arroz&nbsp;e muitas outras&nbsp;gramas. As principais características dessa família são a forma da&nbsp;inflorescência&nbsp;(espiga), o crescimento do&nbsp;caule&nbsp;em&nbsp;colmos, e as&nbsp;folhas&nbsp;com lâminas de&nbsp;sílica&nbsp;em suas bordas e&nbsp;bainha&nbsp;aberta.É uma das culturas agrícolas mais importantes do mundo tropical, gerando centenas de milhares de empregos diretos. É fonte de renda e desenvolvimento, embora nitidamente concentradora de renda. Na região de Ribeirão Preto, a principal zona produtora do Brasil,&nbsp;98.228 pessoas tinha renda inferior a R$ 100 mensais até 2007.A principal característica da indústria canavieira é a expansão por meio do&nbsp;latifúndio, resultado da alta concentração de terras nas mãos de poucos proprietários, mormente conseguida através da incorporação de pequenas propriedades, gerando por sua vez&nbsp;êxodo rural.Geralmente, as plantações ocupam vastas áreas contíguas, isolando e/ou suprimindo as poucas reservas de&nbsp;matas&nbsp;restantes, estando muitas vezes ligadas ao&nbsp;desmatamento&nbsp;de nascentes ou sobre áreas de mananciais. Os problemas com as&nbsp;queimadas, praticadas anteriormente ao corte para a retirada das folhas secas, são uma constante nas reclamações de problemas respiratórios nas cidades circundadas por essa monocultura. Ademais, o retorno social da agroindústria como um todo, é mais pernicioso que benéfico para a maioria da população.O setor sucroalcooleiro brasileiro despertou o interesse de diversos países, principalmente pelo baixo custo de produção de açúcar e etanol. Este último tem sido cada vez mais importado por nações de primeiro mundo, que visam reduzir a emissão de poluentes na&nbsp;atmosfera&nbsp;e a dependência de&nbsp;combustíveis fósseis. Todavia, o baixo custo é conseguido, por vezes, pelo emprego de mão-de-obra assalariada de baixíssima remuneração e em alguns casos há até seu uso com características de&nbsp;escravidão por dívida.No Brasil, a agroindústria da cana-de-açúcar tem adotado políticas de&nbsp;preservação ambiental&nbsp;que são exemplos mundiais na agricultura, embora nessas políticas não estejam contemplados os problemas decorrentes da expansão acelerada sobre vastas regiões e o prejuízo decorrente da substituição da agricultura variada de pequenas propriedades pela monocultura. Já existem diversas usinas brasileiras que comercializam crédito de carbono, dada a eficiência ambiental.As queimadas também têm diminuído devido ao aumento de denúncias e endurecimento da fiscalização, embora muitas dessas denúncias terminem sem uma penalização formal. Em cidades como&nbsp;Ribeirão Preto,&nbsp;Araraquara, Barretos, Franca, Jaboti&nbsp;e&nbsp;Ituverava,&nbsp;as multas e advertências a usinas e produtores que queimam seus canaviais cresceram 27% em 2009 em relação a 2008, segundo levantamento da CETESB.Para renovação do cultivo, algumas indústrias canavieiras fazem, a cada quatro ou cinco anos, plantios de leguminosas (soja) que recuperam o solo pela fixação de&nbsp;nitrogênio. Quanto aos problemas advindos da queima controlada na época do corte, existe já um movimento em direção à mecanização da colheita que aumenta de ano para ano, além de rigorosos protocolos que preveem o fim da queima até o ano de 2014.