CUPCAKES - uma paixão!
Autor: Ludmila | Publicado: 2011-04-07T19:20:00-07:00

Tenho uma revelação a fazer: sou completamente apaixonada por Cupcakes!Lindos, deliciosos e de medida certa.A qualquer hora do dia, quando chegam nos alegram (com a decoração e o açúcar mesmo, que é anti-depressivo). Cupcake é bom sempre!


Acompanham bem um bom café, um suco fresco ou um refrigerante zero (que é para amansar a consciência, acostumada com o regime diário).O incrível foi que eu achei na Web gente tão apaixonada quanto eu! Olha que&nbsp;fofo o&nbsp;gorrinho de criança! É da Artology para a Etsy.


A paixão é tão grande que achei, inclusive, esse Cupcakes Maker para facilitar a nossa vida! Eu PRECISO de um!

Ah! Achei também uma tirinha bem-humorada, gostosinha de ver.

Hummmmm! Deu vontade mesmo de comer! Foi aí que encontrei uma receita tradicional no site da Martha Stewart. Perfeita! Segue abaixo a&nbsp;própria.

INGREDIENTES (massa)-2 ¼&nbsp;xícara de chá&nbsp;mais 2 colheres de sopa de açúcar1 ¾ farinha¾&nbsp;&nbsp;&nbsp; xícara de chá&nbsp;mais 1 colher de sopa de cacau em pó1 ½ colheres de chá de fermento1&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; colher de chá de sal2&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ovos grandes1&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; xícara de chá&nbsp;de leite½&nbsp;&nbsp;&nbsp; xícara de chá&nbsp;de óleo vegetal2&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; colheres de chá de essência de baunilha1&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;xícara de chá&nbsp;de água quente (só usei metade)1 ½&nbsp;xícara de chá&nbsp;de bolacha picada1/3&nbsp; xícara de chá&nbsp;de margarina derretidaChocolate em pó q. b.
MERENGUECuidado pois a quantidade aqui não cobre todos os cupcakes!2&nbsp; claras½&nbsp;xícara de chá&nbsp;de açúcar1&nbsp; colher de chá de essência de baunilha.
MODO DE PREPARO-1)&nbsp;Pré-aquecer o forno a 200ºC. Forrar as formas de muffins com as forminhas de papel.2)&nbsp;Peneirar para uma tigela as 2&nbsp;xícaras de chá&nbsp;+ 2 colheres de sopa de açúcar, farinha, cacau, fermento e o sal. Misturar os ingredientes com a batedeira.
3)&nbsp;Num recipiente juntar os ovos, o leite, o óleo e a baunilha. Bater com a vara de arames. Ir adicionando à mistura anterior e continuar a bater durante 2 minutos. Juntar a água quente e mexer com uma colher (colocar aos poucos para se ver a textura, eu só coloquei meia xícara de chá).
4)&nbsp;Numa taça juntar a bolacha picada, a margarina e o resto do açúcar (¼ xícara de chá). Mexer até ficar bem envolvido.
5)&nbsp;Colocar uma colher de sopa da mistura das bolachas no fundo da forma de cada muffin. Fazer pressão sobre a mistura com o fundo de um copo. Deitar por cima 2 colheres de chá de chocolate em pó em cada forma de muffin. Levar ao forno até os bordos estarem dourados (aproximadamente 5 minutos).
6)&nbsp;Encher com a massa até ¾ da forma (colocar um pouco menos pois eles crescem muito). Polvilhar com a mistura de bolacha picada e com o chocolate em pó. Levar ao forno a 200ºC. Depois de assados colocar sobre a grelha para arrefecerem. 7)&nbsp;Pôr ao lume uma panela com água. Por cima colocar uma taça (resistente ao calor para fazer banho-maria) com o açúcar e as claras. Mexer com uma vara de arames até derreter o açúcar. Retirar do lume, adicionar a essência de baunilha e bater com a batedeira eléctrica até ficarem as claras em castelo.Transferir o preparado para um saco de pasteleiro. Cobrir cupcake em espiral com o merengue. Usar o maçarico de cozinha para queimar o merengue. É claro que a cobertura segue o gosto e apetite de quem o faz!;&nbsp; )




Bom apetite!