REFRIGERANTES: tradicional ou zero?
Autor: Mariana do Carmo | Publicado: 2015-02-10T16:09:00-08:00










A Revista Saúde deste mês de fevereiro (2015) traz mais
uma reportagem sobre o tema, porém com outro enfoque, “Refrigerante normal encurta a vida?”. Segundo o artigo, o excesso
de açúcares presentes em refrigerantes é responsável pelo aumento nas
concentrações sanguíneas do hormônio insulina (aquele que leva a glicose para
dentro da célula). Este hormônio é capaz de atingir nossos genes, especificamente, interferindo no cromossomo, em uma região
chamada de telômero (1).&nbsp;




Os telômeros são complexos DNA-proteína encontrados
nas extremidades dos cromossomos lineares, cujas suas funções são de proteção
contra a degradação e a recombinação,&nbsp;de forma a estabilizá-los.
Dessa forma, funcionariam como relógios celulares e seriam um dos fatores
responsáveis pela senescência ou envelhecimento&nbsp;(2).





Cientistas da Universidade da Califórnia
(EUA), por meio de estudos, comprovaram que as elevadas concentrações da
insulina circulantes poderiam encurtar os telômeros e, consequentemente, diminuir
a expectativa de vida dos indivíduos (1). Foram calculados que 500ml/dia de
refrigerantes (equivalente a 1,5 lata) podem acelerar o envelhecimento em até 6
anos (1).





Mas e o que os refrigerantes fazem com o nosso organismo?



Fisiologicamente, 10 minutos após o consumo de 1 lata de
350ml da &nbsp;bebida (claro que quanto maiores
forem as quantidades, maiores serão os seus efeitos no organismo), cerca de 3
colheres de sopa de açúcar (ou seja 10% da lata é açúcar!) chegam ao estômago.&nbsp;Elevam-se
os níveis de açúcar no sangue (hiperglicemia), induzindo o pâncreas a secretar
uma grande quantidade de insulina.&nbsp;Dessa forma, há uma
sobrecarga hepática, que converte o açúcar em gordura. Como se não fosse
suficiente, a cafeína, presente na bebida, é completamente absorvida, causando dilatação das
pupilas, aumento na pressão arterial, e o fígado responde mantendo a glicemia,
ou seja, mantendo os níveis de açúcar sanguíneos elevados. Consequentemente, os
receptores cerebrais de adenosina, responsáveis por controlar o fornecimento energético
ao organismo são bloqueados, evitando vertigens. O resultado é o aumento na síntese
do neurotransmissor dopamina, que estimula os
centros de prazer do corpo. Fisicamente, é a mesma reação provocada pela
heroína. O ácido fosfórico, presente no refrigerante, desloca cálcio,
magnésio e zinco para o intestino grosso, acelerando o metabolismo. Assim, as
altas concentrações de açúcar e outros adoçantes aumentam a excreção de cálcio
na urina. Após 1 hora do consumo, as propriedades diuréticas da cafeína entram
em ação: produção de urina, e com ela, são eliminados cálcio, magnésio e zinco,
nutrientes essenciais para o funcionamento de vários órgãos, como coração e
ossos. Conforme vai reduzindo a satisfação proporcionada pelo açúcar e cafeína,
inicia-se uma queda dos níveis de açúcar no sangue. O resultado: irritação ou sonolência (3).





Com base no texto acima, poderíamos pensar em
substituir a versão tradicional da bebida pela sem açúcar ou zero. Porém, mesmo
que ela ainda não tenha relação com o processo de envelhecimento, as versões zero
apresentam excessos de sódio, fósforo, cafeína, adoçantes, conservantes e
corantes químicos, entre outros compostos, que consumidos com frequência e em quantidades
elevadas são prejudiciais à saúde (1), além de que não apresentam nenhum valor
nutricional.



E aí? Convenci? Vai continuar tomando isso?





REFERÊNCIAS

<!--[if !supportLists]-->11.&nbsp;REVISTA
SAÚDE. 32 novas medidas para o coração. 2015

22.&nbsp;CIÊNCIA – TEXTOS DIDÁTICOS. Telômeros. &nbsp;Francisco Prosdocimi. Disponível
em: http://www2.bioqmed.ufrj.br/prosdocimi/chicopros/ensino/didaticos/telomeros.htm

33.&nbsp;SAÚDE TERRA. Saiba o
que acontece dentro do corpo após tomar refrigerante. Disponível em: http://saude.terra.com.br/saiba-o-que-acontece-dentro-do-corpo-apos-tomar-refrigerante,d0f88c3d10f27310VgnCLD100000bbcceb0aRCRD.html