Westmale e La Trappe...
Autor: William Shakesbeer | Publicado: 2012-01-23T13:43:00-02:00










Mercado das pulgas em Gent

Difícil
ir embora de Gent. Domingo de manhã andando pela cidade demos de cara com uma
feira de antiguidades, misturada com brechó. Temos certa compulsão por estas feiras.&nbsp;Comprei dois saca-rolhas antigos (coleciono e boto na parede do meu
bar). Para onde vamos sempre costumamos frequentar essas feiras. Inclusive por aqui na Praça XV
aos sábados e na rua do Lavradio no primeiro sábado de cada mês. Acho um
programão. Bom, enfim, depois de uma perambulada pela cidade voltamos para o
hotel pegamos o carro e rumamos para a Holanda para a La Trappe, passando pela
Wetsmalle.

O mosteiro
de Westmalle tornou-se uma abadia trapista em 1836, ano em que os monges
começaram a fabricar as cervejas, passando a vende-las no portão cerca de vinte
anos depois. Hoje a abadia opera uma das mais modernas cervejarias do mundo. A
Westmalle estabeleceu um novo padrão de ales de abadia, quando introduziu os
estilos Dubbel e Tripel em 1930. Após um refinamento da receita &nbsp;em 1956, as cervejas permaneceram virtualmente
inalteradas até os dias de hoje.

O bar
em frente a abadia, o Cafe Trappisten é bonito, sofisticado e cheio. Tomamos na
pressão, a Dubbel, a Triple e muitas pessoas pediam um copo meio a
meio...pedimos também, mais por curiosidade, mas acho que há uma perda das
características de cada uma. Não tinha a Extra com um teor alcóolico menor (5,7%)
que é fabricada duas vezes por ano e só é comercializada ali. Cerveja, queijo
(bom, mas nada que chegue perto dos de Chimay...), fotos e pé na estrada rumo a
única cervejaria trapista fora da Bélgica, a Koninghoeven, mais conhecida
como&nbsp; La Trappe. 



A dubble e a tripple




Estacionamento de bicicleta em frente ao Cafe





Em frente a Abadia

A La trappe, das
trapistas que visitamos, a mais aberta. Quando chegamos, a última visita guiada
já tinha sido realizada. Entramos e logo no início a lojinha com livros,
santinhos, pratos, copos, cervejas, mel, queijo, geléia, terço etc,etc...tudo
isso vendido pelos próprios monges com suas roupas características. Confesso
que achei estranho, pelo o que a gente viu e ouve falar das outras abadias,
onde os monges se isolam completamente do mundo exterior. Depois que saímos da
loja e nos dirigimos ao restaurante, passando por dentro da abadia, aliás
ambiente muito bonito, escutamos uma conversa entre dois brasileiros :

-
Extremamente comercial!! Foge completamente do propósito. Não ficaria aqui,
disse um.

- Muito diferente de Roquefort, respondeu outro.

Não resistindo entrei na
conversa: desculpe, mas vocês ficaram na Abadia de Roquefort? Eles estavam
passando uma temporada na Holanda, a trabalho, e tinham interesse por
meditação, vida espiritual dos monges e segundo suas próprias palavras estavam
querendo dar uma desestressada e escreveram para abadia. Qualquer um pode
conseguir se alojar nas próprias abadias passando um tempo, seguindo e
realizando a rotina dos monges...sem pagar nada ou pagando o que puder. Assim
ficaram lá e segundo eles, foi extremamente interessante. Morremos de rir
quando um deles quis deixar claro que eles eram apenas amigos, não formavam um
casal &nbsp;e tão pouco queriam se tornar
monges ...

Li que esse monastério (La Trappe) teve problemas para recrutar novos monges, e este foi um dos fatores que
levaram a venda desta cervejaria para a Bavaria. Entretanto a fabricação das
cervejas ainda é realizada dentro da abadia sob supervisão dos monges. Tomamos
uma Triple, uma Quadrupel e uma&nbsp; Isido’r.
Todas tiradas na pressão. Maravilhosas! Essa última criada em homenagem ao
frade Isidorus Laaber que &nbsp;iniciou a
produção das cervejas La Trappe a 125 anos atrás. 

Anoiteceu, fazia frio e
nos nossos planos tínhamos que dormir em Bruxelas, porque o nosso voo ia sair
de manhã pra Nova York. Jantamos em Tilburg em um restaurante japonês
acompanhado de sakê...após tomar as La Trappes, nada de Kirin, não é mesmo! 

Voltando pela estrada
fizemos planos de voltar breve...ficaram faltando muitas...Orval, Roquefort,
Achel só para citar as trapistas...

Saudades de Bianca e
Rafael, nossos filhos...Chegamos em Bruxelas a tempo de acompanhar pela internet
a vitória do meu Vasco sobre o Botafogo pelo Brasileirão...



Estrada em frente a Abadia








Monges ao fundo...boas vendas





Tripple, &nbsp;Dubbel e Isido'r