Tirando onda de Chef!
Autor: Responsa Carioca | Publicado: 2011-08-03T11:01:00-07:00

<!--[if gte mso 9]>     800x600   <![endif]--><!--[if gte mso 9]>     Normal   0         21         false   false   false      PT-BR   X-NONE   X-NONE                                             MicrosoftInternetExplorer4                                                   <![endif]--><!--[if gte mso 9]>                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                <![endif]--><!--[if gte mso 10]>   /* Style Definitions */  table.MsoNormalTable  {mso-style-name:"Tabela normal";  mso-tstyle-rowband-size:0;  mso-tstyle-colband-size:0;  mso-style-noshow:yes;  mso-style-priority:99;  mso-style-parent:"";  mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;  mso-para-margin:0cm;  mso-para-margin-bottom:.0001pt;  mso-pagination:widow-orphan;  font-size:10.0pt;  font-family:"Times New Roman","serif";}  <![endif]-->Você está cansado de ser ridicularizado ao entrar na cozinha? Seus amigos e principalmente sua gata acham que você realmente não sabe diferenciar uma frigideira de uma panela? Chega! Seus problemas acabaram! Hoje é dia de botar em prática nossos dotes culinários com receitas simples de fazer que vão impressionar seus convidados. Chef a domicílio? Aí vou eu com duas receitas easy easy!     Não há quem não se amarre em um prato de massa com um molho maneiro. A alma da parada é o molho, então nada mais fácil de fazer do que um clássico molho “pesto”. Como história não faz mal a ninguém, e com certeza ajudará a você tirar aquela onda, você poderá contar que o pesto é um molho originário da Liguria, norte da Itália, e a origem do seu nome vem do verbo “pestare”, ou seja, esmagar.   O molho original era feito com o pilão, na base do esmaga, mas hoje com o auxílio dos equipamentos modernos de cozinha, iremos fazer no liquidificador.   Então, hora de colocar a mão na “massa”! <!--[if gte mso 9]>     800x600   <![endif]--><!--[if gte mso 9]>     Normal   0         21         false   false   false      PT-BR   X-NONE   X-NONE                                             MicrosoftInternetExplorer4                                                   <![endif]--><!--[if gte mso 9]>                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                <![endif]--><!--[if gte mso 10]>   /* Style Definitions */  table.MsoNormalTable  {mso-style-name:"Tabela normal";  mso-tstyle-rowband-size:0;  mso-tstyle-colband-size:0;  mso-style-noshow:yes;  mso-style-priority:99;  mso-style-parent:"";  mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;  mso-para-margin:0cm;  mso-para-margin-bottom:.0001pt;  mso-pagination:widow-orphan;  font-size:10.0pt;  font-family:"Times New Roman","serif";}  <![endif]-->Molho Pesto  1 Xícara de chá de folhas de manjericão fresco  ½ Xícara de chá de azeite  3 dentes de alho  100g de queijo parmesão ou pecorino ralado  3 colheres de pinoli ou uma castanha de sua preferência  Sal e pimenta do reino à gosto  O mais maneiro é o modo de fazer. Basta jogar tudo no liquidificador e bater até adquirir uma consistência espessa, bem rústica. Misture a massa de sua preferência e bom apetite!   Dica: bata com duas pedrinhas de gelo pra manter a cor verde do molho.   Outra receita boa pra qualquer momento do dia é o “Sanduba Esperto de Filé em Borboleta”. Calma galera! Nada de comer borboleta, estamos falando do corte que iremos utilizar no nosso filé. O corte borboleta nada mais é do que você abrir seu filé como se fosse um livro. Com uma faca bem afiada, e muito cuidado para não se cortar, basta ir abrindo seu filé com muito jeito até ele ficar bem fino. Imagina a onda que você vai tirar na hora que falar que irá fazer sanduba de filé em borboleta! Hãã...<!--[if gte mso 9]>     800x600   <![endif]--><!--[if gte mso 9]>     Normal   0         21         false   false   false      PT-BR   X-NONE   X-NONE                                             MicrosoftInternetExplorer4                                                   <![endif]--><!--[if gte mso 9]>                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                <![endif]--><!--[if gte mso 10]>   /* Style Definitions */  table.MsoNormalTable  {mso-style-name:"Tabela normal";  mso-tstyle-rowband-size:0;  mso-tstyle-colband-size:0;  mso-style-noshow:yes;  mso-style-priority:99;  mso-style-parent:"";  mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;  mso-para-margin:0cm;  mso-para-margin-bottom:.0001pt;  mso-pagination:widow-orphan;  font-size:10.0pt;  font-family:"Times New Roman","serif";}  <![endif]-->Sanduba esperto de Filé em Borboleta  2 filés de 200g cada (alcatra ou mignon bovino)  2 cogumelo tipo “paris” grandes  Azeite   2 Pães ciabatta  Um punhado de Agrião  Suco de ½ limão siciliano  Tempere os filés com sal, pimenta e leve os a grelha. Faça o mesmo com os cogumelos já cortados em tiras finas. Dê uma leve grelhada no seu pão ciabatta, com cuidado para não tostar demais e deixar duro. Agora basta ir montando seu sanduba. Pão + Carne + Cogumelo + Agrião. Por fim regue com azeite e suco do limão siciliano. Que delícia, hein?  Agora basta deixar a preguiça de lado, comprar os ingredientes e ir à luta porque com receitas como esta sua moral com a galera vai aumentar, e muito.