Olha o arraiá! Receitas de comidinhas típicas para curtir muito o São João
Autor: Bruna Stamato | Publicado: 2017-06-03T11:37:00-03:00






Junho chegou!! E com ele as famosas&nbsp;Festas Juninas&nbsp;e&nbsp;comidas típicas.
 Bolo de milho, pinhão, canjica, curau, maçã do amor, vinho quente, 
quentão e arroz doce são alguns dos exemplos de quitutes dessa época do 
ano. Mas você não precisa esperar uma quermesse para começar a se 
deliciar! Selecionamos algumas receitinhas para curtir bastante a época 
mais gostosa do ano!

 



Curau
Ingredientes 4 espigas de milho verde 1 vidro de leite de coco 1 xícara e ½ de leite 1 colher de margarina 1 lata de leite condensado Canela em pó para polvilhar 1 pitada de sal

Modo de preparo
 Retire os grãos do milho com uma faca e bata no liquidificador com o 
leite. Passe para uma panela e misture os demais ingredientes, com 
exceção da canela. Leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre. Passe 
para uma travessa ou tacinhas e polvilhe a canela em pó. Caso ache 
necessário, peneire antes de levar ao fogo.&nbsp;




Bolo de Milho



Ingredientes 2 espigas de milho cru (2 xícaras) 1 xícara (chá) de açúcar 6 colheres (sopa) de leite 100g de manteiga em temperatura ambiente 2 ovos 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo
 Debulhe os grãos de milho. (retire os grãos da espiga cortando com uma 
faca). No liquidificador bata o milho com 3 colheres de leite. Reserve. 
Na batedeira bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro, 
acrescente os ovos e continue batendo. Siga adicionando o creme de milho
 do liquidificador e a farinha, acrescente as 3 colheres restantes do 
leite bata e por último o fermento. &nbsp;Coloque a massa em forma média com 
furo central untada com manteiga e enfarinhada. Leve ao forno 
pré-aquecido a 180° por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja 
pronto. Espere esfriar um pouco, desenforme e salpique açúcar de 
confeiteiro.




Quentão



Ingredientes 1 ½ xícara (chá) de açúcar - 1 ½ xícara (chá) de água 50g de gengibre cortado em fatias finas 1 limão cortado em rodelas 4 xícaras (chá) de cachaça 3 cravos da índia 2 pedaços pequenos de canela em pau

Modo de preparo
 Aqueça o açúcar em fogo alto, mexendo de vez em quando até caramelizar.
 Junte todos os ingredientes menos a cachaça e ferva mexendo até 
dissolver o açúcar. Junte a cachaça, com cuidado, de preferência fora do
 fogo para não incendiar, misture e deixe ferver em fogo baixo por 3 
minutos. Sirva em caneca de barro ou louça, para não tirar o sabor do 
quentão.



&nbsp;Arroz-doce

Ingredientes 1 e ½ litro de leite 2 xícaras de arroz branco (já lavado) 3 xícaras de açúcar Canela em pau a gosto 1 lata de leite condensado

Modo de preparo
 Cozinhe o arroz no leite, juntamente com a canela (utilize uma panela 
grande para que o leite ferva e não derrame). Após 20 minutos, mexa de 
tempos em tempos. Acrescente o açúcar e deixe por 20 minutos. Logo em 
seguida, acrescente o leite condensado e deixe por mais 20 minutos. 
Sirva e, se quiser, decore o topo com canela em pó e pau de canela. 
Rendimento: 20 porções | Tempo de preparo: 1 hora




Vinho Quente
Ingredientes 1 copo de açúcar Canela em rama Cravo 1 litro de vinho tinto seco ½ litro de água ½ maçã (verde ou vermelha) descascada e cortada em fatias

Modo de preparo
 Queime a metade do açúcar com o cravo e a canela. Acrescente o vinho, 
já misturado com a água. Junte a maçã e o açúcar restante. Deixe 
cozinhar um pouco e sirva bem quente.




Cuscuz Paulista



Ingredientes 1 lata de milho verde ½ xícara de chá de azeite 1 lata de ervilha 2 latas de sardinha ou atum 1 cebola picada 1 lata ou caixa de molho de tomate 2 latas de água 1 pimentão Cheiro verde, sal e temperos a gosto 3 ovos cozidos 1 caldo em tablete do sabor preferido 3 xícaras de farinha de milho grossa Tomate para decorar

Modo de preparo
 Refogue no azeite o molho de tomate, a cebola, o pimentão, ervilhas, 
milho verde, azeitonas, cheiro verde, sardinha, os temperos e caldo em 
tablete. Coloque a água e deixe ferver. Depois, coloque a farinha de 
milho e cozinhe. Unte a forma com azeite, e coloque os ovos, tomates, 
sardinha. Coloque a massa na forma, deixe esfriar, e desenforme. Rende: 10 porções




Queijadinha



Ingredientes 3 ovos 1 lata de leite condensado 100 g de manteiga 5 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de queijo meia cura ralado 200 g de coco seco ralado 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo
 Em um recipiente, passe as gemas pela peneira, junte as claras e bata 
com um batedor de arame por cerca de 30 segundos. Junte o leite 
condensado e a manteiga, misture bem e adicione a farinha de trigo, o 
queijo e o coco aos poucos, mexendo até ficar homogêneo. Coloque 
forminhas de papel dentro de formas de empada. Despeje a massa e leve ao
 forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 35 minutos ou até 
dourar. Reserve. Em uma panela, misture o açúcar com 1 xícara (chá) de 
água e leve ao fogo baixo sem mexer. Espere engrossar até obter ponto de
 fio. Distribua sobre as queijadinhas. Sirva.&nbsp;Dica: O queijo meia-cura pode ser substituído por queijo parmesão ralado.&nbsp;





Receitas retiradas da internet*

Fotos: Shutterstock

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