Autor: gabyzinha | Publicado: 2011-06-10T04:47:00-07:00

Bife Argentino 

Ingredientes  

- 700g de alcatra  
- 2 tomates  
- 2 colheres de sopa de cebola picada  
- 1 xícara (chá) de champignon  
- 1 colher de sobremesa de margarina light sal  
- salsinha  
- molho inglês 
- alho  


Modo de preparo: 

Tempere os bifes com sal, um pouco de alho e algumas gotas de molho inglês.  
Reserve.  
Pique os demais ingredientes.  
Derreta a margarina acrescentando o tomate, a cebola e por último o champignon e a salsinha.  
Grelhe os bifes e acrescente o refogado ao servir.  

VALOR CALÓRICO: 93 calorias por porção 




Filé ao molho de champignon 

Ingredientes  

- 700 g de filé mignon  
- 1 colher de sopa de farinha de trigo  
- 200 g de champignon  
- 1 colher de sopa de óleo  
- ½ copo americano de shoyo  
- ½ copo americano de água  
- sal 
- salsinha 
- alho  

Modo de preparo: 

Corte o filé mignon em bifes e em seguida corte-o em tiras. Tempere com  alho e sal. Aqueça o óleo numa frigideira e grelhe as tiras. Retire do  fogo e reserve. Acrescente na mesma frigideira ( no caldo que sobrou da  carne) o shoyo e a farinha de trigo diluída em água e , por último  acrescente o champignon. Sirva a carne com o molho por cima.  

VALOR CALÓRICO: 100 cal por porção 




Frango com palmito 

Ingredientes  

- 600g de peito de frango  
- 200g de palmito  
- 1 copo grande de leite desnatado  
- 1 colher de sopa de farinha de trigo  
- ½ xícara de cebola picada  
- 1 copo da água dos palmitos  
- sal 
- alho 
- vinagre  

Modo de preparo: 

Limpe bem o frango e lave-o com vinagre. Tempere com sal e alho a gosto.  Refogue com a cebola e em seguida coloque água para que cozinhe. Desfie  o frango.  

À parte faça o creme : dissolva a farinha de trigo na água dos palmitos e  leve ao fogo até engrossar juntamente com o leite e sal a gosto.  

Arrume o frango em um pirex, coloque os palmitos picados e adicione o molho.   

VALOR CALÓRICO: 100 cal por porção

Strogonoff de Frango 

Ingredientes  

- 600g de peito de frango  
- 2 tomates  
- 4 colheres de cebola picada  
- 100g de cogumelos  
- 1 colher de sopa de creme de leite  
- 1 colher de chá de margarina light  
- 1 colher de sobremesa de farinha de trigo  
- 1 copo de leite desnatado  
- sal 
- alho 
- vinagre  

Modo de preparo: 

Corte o frango em cubos, tempere com sal, vinagre e alho. Refogue com a  margarina e a cebola, acrescente água para cozinhar. Quando a água secar  acrescente o tomate batido, o cogumelo e o leite misturado com a  farinha de trigo. Deixe cozinhar por alguns minutos. Por último  acrescente o creme de leite.  

VALOR CALÓRICO: 97 cal por porção 

Bolo de fubá light 

Ingredientes  

Cobertura 
1/2 xícara (chá) de leite desnatado  
1/2 xícara (chá) de leite de coco light  
2 colheres (chá) de amido de milho  
2 colheres (sopa) de adoçante em pó  
1/2 xícara (chá) de coco fresco ralado 

Massa 
2 xícaras (chá) rasas de fubá mimoso 
2 xícaras (chá) de leite desnatado  
1/2 xícara (chá) de óleo de milho  
1 xícara (chá) de adoçante em pó  
4 ovos  
1 colher (chá) de sementes de erva-doce  
1 colher (sopa) de fermento em pó  

Recheio 
1 xícara (chá) de geléia de goiaba dietética 

Modo de preparo: 

Massa:  
Em uma panela antiaderente, coloque o fubá, o leite, o óleo e o  adoçante. Leve ao fogo e mexa até começar a engrossar. Mexa mais um  pouco até obter um mingau grosso. Retire e espere amornar. Adicione as  gemas, a erva-doce, o fermento e por último, as claras batidas em neve.  Coloque em uma assadeira de 23 cm x 35 cm untada e polvilhada com fubá.  Asse em forno médio baixo, preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até  ficar firme e corado. Retire do forno e espere amornar. Desenforme,  corte ao meio e recheie com a geléia de goiaba.  

Cobertura:  
Leve ao fogo o leite, o leite de coco, o amido e o adoçante e misture  até engrossar. Espere amornar e com um pincel, cubra o bolo. Salpique o  coco e sirva.  

Dicas: 

O adoçante utilizado foi a sucralose, que é muito similar ao açúcar. Se  utilizar outro tipo de adoçante reduza a quantidade para 1/2 xícara  (chá). 
A geléia de goiaba pode ser substituída por outra de sua preferência.  

Calorias: 190 por porção  &nbsp;


Ingredientes  

200 g de peito de peru  
1 colher (sopa) de suco de limão  
3 colheres (sopa) de hortelã picada  
4 fatias médias de presunto parma  
2 laranjas pequenas  
2 pêssegos grandes  
sal a gosto  

Modo de preparo: 

Corte o peito de peru em 12 cubos e tempere-os com o suco de limão, a  hortelã picada e o sal. Deixe tomar gosto durante 15 minutos. Em  seguida, corte o presunto em 12 tiras e enrole os peitos de peru. Lave  as laranjas e os pêssegos, enxugue-os com papel toalha e pique-os em 8  gomos. Monte 4 espetinhos, colocando em cada um deles 3 cubos de peito  de peru, 2 gomos de laranja e 2 gomos de pêssego. Disponha-os em uma  assadeira com grelha e leve para assar em forno médio, preaquecido, por  40 minutos, ou até que a carne esteja macia. Retire e sirva.  

Calorias: 160 por porção  &nbsp;