Custo dos Serviços
Autor: Paulo Coelho | Publicado: 2016-01-28T13:56:00-03:00




Cliente se queixa de preço de bistrô e recebe
resposta inusitada do dono do local

Fonte: HuffPost Brasil http://www.brasilpost.com.br/2016/01/27/preco-bistro-bennett_n_9088866.html


Publicado: 27/01/2016
14:45 BRST 

 


O que era para ser uma queixa de um
estabelecimento em York, feita no Trip
Advisor, se tornou uma verdadeira "aula de
economia", depois que o dono do estabelecimento
resolveu explicar o porquê do "alto preço" de uma xícara
de água com limão. 


Hannah C. escolheu o Bennett Café e Bistrô para
ir com amigos e, de acordo com sua opinião, a experiência foi ruim.

"Este lugar é absolutamente
horrível. Fui ali para tomar um chá da tarde com alguns amigos, e
estava com pouco dinheiro. Pedi então água quente com uma rodela de
limão. Em primeiro lugar, a água não chegou junto com o bolo e a
bebida dos meus amigos. Depois, me cobraram 2 libras (cerca de R$ 12)
pela água quente e por uma fina rodela de limão. Quando eu
perguntei porque estava sendo cobrada uma quantia tão alta por um
pouco de água, o garçom disse, rudemente: 'bom, você sabe
quando custa um limão?'. Sim, e definitivamente não é
duas libras. Depois, ele me informou, erroneamente, que um bule de
chá para uma pessoa (que foi o que me cobraram) custa o mesmo preço
que um limão. Para demonstrar o quão ridículo isso era, meu amigo
pediu um doce de chocolate, que custava 1,90 libras. Lugar
horrível, sem dúvida não o recomendo, e o garçom rude que me
atendeu deveria ser despedido. Não voltarei, e aconselharei
meus amigos e familiares a não irem lá". 


O dono do Bennett, Jay Rayner, resolveu então
responder a resenha. 


"Lamento que você tenha se sentido
explorada, e vou te explicar porque não deveria ser assim. Você
entrou no café, e o garçom mostrou onde você deveria se sentar,
entregou um cardápio, esperou para anotar o seu pedido... Foi no
caixa, pegou uma xícara, um prato e uma colher, e os levou à
cozinha. Lá, ele pegou uma faca, uma tábua e um limão. Cortou um
pedaço e colocou na xícara. Depois, voltou ao salão, pegou a água
quente e levou a xícara à sua mesa. Quando você ia embora, ele
imprimiu sua conta, levou até você, processou seu pagamento com
cartão de crédito e fez a cobrança fora do caixa. Depois que você
foi embora, ele pegou a xícara, o prato e a colher, levou até a
cozinha, lavou, secou - junto com a tábua e com a faca - e guardou o
limão. Depois, ele voltou ao salão para arrumar a xícara, o prato
e a colher, limpou sua mesa e deixou o cardápio ali, a espera do
próximo cliente, Isso toma, pelo menos, de 2 a 3 minutos de
trabalho do garçom."

E ele continua:

"O custo dos gastos gerais da
empresa, quero dizer, o aluguel, as taxas do negócio, os custos de
eletricidade, os gastos bancários, entre outros, giram em torno de
25,50 libras. Eu pago aos meu colegas um salário digno e
decente, levando em conta o pagamento de férias, seguro, e o tempo
produtivo antes de abertura e depois do fechamento do bistrô.
O garçom que lhe serviu me custa 12,50 libras por hora. Portanto, em
conjunto, o custo é de 40 libras por hora, o que significa que o
custo de proporcionar o serviço de 2 a 3 minutos seria entre 1,34 a
2 libras. Então, o governo ainda acrescenta 20% de impostos, o que
faz com que a xícara com água e limão, custe entre 1,60 e 2,40
libras". 


"Tenho que pagar os meus
fornecedores, caso contrário as instalações não estarão
disponíveis para outras pessoas no futuro. Concordo que tudo faz com
que o preço de uma xícara de chá no centro da cidade seja caro,
comparado ao que você faz em casa, mas por desgraça, essa é a
cruel realidade da vida. Na verdade, são as instalações que custam
dinheiro, muito mais do que os ingredientes. Talvez, a má
educação que você percebeu em mim foi provocada pela falta de
respeito que eu percebi em você por presumir que poderia usar nossas
instalações e ser atendida gratuitamente". 


Trazendo isso para o segmento funerário, será que sabemos calcular os custos de nossos serviços ou estamos cada dia mais aviltando preços?
Nos próximos dias estaremos publicando artigos sobre o assunto...
Comentem e vamos debater o tema.

Saúde e Paz