Gengibre &amp; atividade física
Autor: Fabrizio Stoppiglia | Publicado: 2010-06-04T12:14:00-04:00

Gengibre&nbsp;O nome cient&iacute;fico do gengibre &eacute; Zingiber officinale. Essa planta indiana chegou ao Brazil no s&eacute;culo 17, trazida com prop&oacute;sitos de cultivo medicinal pela Companhia das &Iacute;ndias Ocidentais, junto com caf&eacute;, alho, cebola, manga e outras. As propriedades medicinais da planta est&atilde;o fortemente ligadas a um composto arom&aacute;tico chamado [6]-gingerol, que atualmente &eacute; usado como marcador qu&iacute;mico do gengibre, na ind&uacute;stria fitoter&aacute;pica.&nbsp;O [6]-gingerol &eacute; um inibidor da enzima ciclooxigenase-2, uma enzima essencialmente ligada aos processos de inflama&ccedil;&atilde;o e dor.CiclooxigenasesA maioria dos lip&iacute;deos na membrana celular tem fun&ccedil;&atilde;o constitutiva, para formar uma barreira contra &aacute;gua e sais. Alguns lip&iacute;deos da membrana celular, no entanto, t&ecirc;m fun&ccedil;&atilde;o sinalizadora. S&atilde;o lip&iacute;deos com mais de 20 carbonos que servem de substratos para enzimas espec&iacute;ficas, como as fosfolipases e ciclooxigenases. Quando a membrana &eacute; danificada ou um componente de bact&eacute;rias &eacute; reconhecido (ex. lipopolissacar&iacute;deos da parede celular bacteriana ou mesmo toxinas), a c&eacute;lula ativa um conjunto de fosfolipases (fosfolipase C - PLC e fosfolipase A2 - PLA2) e ciclooxigenases (COX-1 e COX2). Cada tecido tem suas enzimas especificas, mas algumas s&atilde;o muito comuns. Os compostos resultantes dessas rea&ccedil;&otilde;es s&atilde;o diversos como as enzimas:prostaglandinaefeitoPGI2vasodilatadorPGE2broncocontri&ccedil;&atilde;o, vasoconstri&ccedil;&atilde;o, modula&ccedil;&atilde;o da secre&ccedil;&atilde;o g&aacute;strica, contra&ccedil;&atilde;o uterina, lip&oacute;lise e in&iacute;cio da coagula&ccedil;&atilde;o, ativa&ccedil;&atilde;o dos receptores de dor, ativa&ccedil;&atilde;o imunol&oacute;gica, regula&ccedil;&atilde;o t&eacute;rmica no hipot&aacute;lamoPGF2contra&ccedil;&atilde;o de m&uacute;sculos lisosTXA2in&iacute;cio da coagula&ccedil;&atilde;o, vasoconstri&ccedil;&atilde;oNo hipot&aacute;lamo, a PGE2 (prostaglandina E2) liberada pelas c&eacute;lulas (ou produzida ali mesmo por efeito de horm&ocirc;nios do sistema imunol&oacute;gico ativado) aumenta a temperatura corporal, causando a febre. Na pele e nos m&uacute;sculos, a PGE2 ativa os receptores de dor.Como o [6]-gingerol bloqueia a COX2, seu efeito mais comum acaba sendo aliviar a febre e reduzir a dor causada por les&otilde;es na pele e nos m&uacute;sculos. Como a c&eacute;lula secretando PGE2 atrai neutr&oacute;filos e macr&oacute;fagos que viajam pelo sangue, o [6]-gingerol tamb&eacute;m acaba reduzindo a inflama&ccedil;&atilde;o dos tecidos que acontece depois de les&otilde;es.Essa figura ao lado mostra leuc&oacute;citos (c&eacute;lulas amarelas) atravessando a parede dos vasos para chegar at&eacute; as bact&eacute;rias (topo da figura). Essa atra&ccedil;&atilde;o (quimiotaxia) ocorre em resposta a componentes das bact&eacute;rias que eles reconhecem, anticorpos e tamb&eacute;m prostaglandinas secretadas pelo tecido ao redor das bact&eacute;rias. No caso de les&otilde;es musculares, n&atilde;o h&aacute; bact&eacute;rias: as c&eacute;lulas danificadas secretam PGE2 e atraem leuc&oacute;citos do sangue.O TXA2, produzido pelas plaquetas ativadas (lembra? c&eacute;lulas diferentes = prostaglandinas diferentes) causa vasoconstri&ccedil;&atilde;o e inicia a forma&ccedil;&atilde;o de co&aacute;gulos, o que aparece em azul na parte baixa da figura.Na idade m&eacute;dia, o ch&aacute; de folhas do salgueiro (Salix alba) era usado como analg&eacute;sico. Essa planta produz o &aacute;c. salic&iacute;lico, que tamb&eacute;m &eacute; um bloqueador de ciclooxigenases. Em 1928, o composto foi isolado e potencializado na forma de &aacute;c. acetil-salic&iacute;lico, o analg&eacute;sico/anti-inflamat&oacute;rio mais comercializado at&eacute; hoje.Porque estou falando de inflama&ccedil;&atilde;o e dor?Durante uma atividade f&iacute;sica, nem todas as fibras musculares s&atilde;o usadas. Quanto mais fibras s&atilde;o requisitadas pelo sistema nervoso, maior a for&ccedil;a desenvolvida. Mesmo n&atilde;o usadas, por&eacute;m, as fibras precisam ser distendidas e, para isso acontecer, as fibras de actina e miosina no citoesqueleto delas precisam deslizar umas sobre as outras. Na contra&ccedil;&atilde;o, actina e miosina s&atilde;o unidas pelo Ca2+; na distens&atilde;o elas precisam estar livres de Ca2+ para ficarem soltas e deslizarem uma sobre a outra.Normalmente, a elimina&ccedil;&atilde;o de Ca2+ da c&eacute;lulas muscular &eacute; r&aacute;pida. Assim que ocorre entrada de Ca2+ devido &agrave; ativa&ccedil;&atilde;o da fibra muscular, as Ca2+ ATPases (tamb&eacute;m chamadas de bombas de c&aacute;lcio) reconhecem o c&aacute;lcio no citoplasma e come&ccedil;am a consumir ATP para bombear ele para dentro do ret&iacute;culo e para fora da c&eacute;lula. Para ocorrer relaxamento da fibra, &eacute; preciso que 100% do Ca2+&nbsp;seja removido do citoplasma. Na pr&aacute;tica isso n&atilde;o &eacute; dif&iacute;cil, pois as bombas de c&aacute;lcio existem em alta quantidade, na c&eacute;lula muscular.Mas o nome Ca2+ ATPase significa que essas bombas de c&aacute;lcio consomem ATP. Na verdade elas consomem MUITO ATP e s&atilde;o respons&aacute;veis pela maior parte da termog&ecirc;nese muscular. Como s&atilde;o muito necess&aacute;rias, a c&eacute;lula precisa gerar muito ATP para elas funcionarem. Se essa produ&ccedil;&atilde;o come&ccedil;a a falhar, o Ca2+ n&atilde;o &eacute; 100% removido e um pouco dele vai se acumulando dentro da c&eacute;lula. Havendo Ca2+, actina e miosina se ligam! Na figura acima, SARCOLEMMA &eacute; a membrana externa da c&eacute;lula muscular. O ret&iacute;culo endoplasm&aacute;tico (SR) &eacute; um quadrado no centro da figura.Com a acumula&ccedil;&atilde;o de Ca2+ dentro das c&eacute;lulas musculares, elas v&atilde;o adquirindo uma contra&ccedil;&atilde;o permanente. Todo mundo que pratica atividade f&iacute;sica percebe isso ao final, quando os m&uacute;sculos parecem mais r&iacute;gidos. O problema est&aacute; em distender uma c&eacute;lula muscular que n&atilde;o consegue desligar as fibras de actina e miosina, por falta de ATP... Quando a c&eacute;lula em contra&ccedil;&atilde;o permanente &eacute; for&ccedil;ada a distender (porque existe um m&uacute;sculo opositor do outro lado, puxando o osso), ela sofre les&atilde;o. Muitas vezes essa les&atilde;o pode ser grande o suficiente para romper muitas c&eacute;lulas musculares. Normalmente, ela apenas desliga algumas c&eacute;lulas das suas vizinhas, mas isso j&aacute; &eacute; suficiente para ativar as fosfolipases e ciclooxigenases da c&eacute;lula.Se a c&eacute;lula n&atilde;o foi rompida, a PGE2 bloqueia a secre&ccedil;&atilde;o de acetilcolina pelos neur&ocirc;nios. Ou seja: o m&uacute;sculo fatigado deixa de responder ao sistema nervoso. Quem j&aacute; tentou usar um m&uacute;sculo fatigado sabe do que estou falando... Se as c&eacute;lulas musculares foram rompidas, muito pior: as prostaglandinas produzidas por elas (especialmente PGE2) extravasam em quantidade. Os neur&ocirc;nios sensoriais nos m&uacute;sculos detectam a PGE2 rapidamente, criando a sensa&ccedil;&atilde;o de dor. A PGE2 atrai leuc&oacute;citos, que em algumas horas inflamam o m&uacute;sculo e liberam mais PGE2, aumentando a sensa&ccedil;&atilde;o de dor. Nessa figura acima, repare no c&iacute;rculo no 1, onde voc&ecirc; vai encontrar as prostaglandinas iniciando a sensa&ccedil;&atilde;o de dor, com o sinal nervoso viajando at&eacute; o c&oacute;rtex somatosensorial, onde o c&eacute;rebro interpreta o que chamamos de &quot;dor&quot;. Por isso, o exerc&iacute;cio for&ccedil;ado causa dor, mas v&aacute;rias horas ap&oacute;s o exerc&iacute;cio pode ainda ocorrer um grande aumento na dor muscular.O gengibre parece feito para combater esse tipo de fadiga muscular: o [6]-gingerol bloqueia a produ&ccedil;&atilde;o de PGE2, impedindo a diminui&ccedil;&atilde;o do fluxo sangu&iacute;neo e a inflama&ccedil;&atilde;o. O gengibre ainda possui um outro componente, o [6]-shogaol, conhecido por sua a&ccedil;&atilde;o analg&eacute;sica e de-sensibilizadora dos canais de Ca2+&nbsp;chamados TRPV1, espec&iacute;ficos dos neur&ocirc;nios sensoriais de dor. &nbsp;Mais especificamente, os canais TRPV1 s&atilde;o espec&iacute;ficos das chamadas fibras C lentas (sem bainha de mielina), ativados pelos processos inflamat&oacute;rios. Agindo sobre esse tipo de neur&ocirc;nios, o [6]-shogaol faz com que n&atilde;o sintamos dor mesmo se os m&uacute;sculos tiverem sido lesionados.Assim, ele diminui a entrada de Ca2+&nbsp;na c&eacute;lula muscular, evitando que a fadiga ocorra. A figura ao lado mostra a contra&ccedil;&atilde;o de c&eacute;lulas musculares quando s&atilde;o adicionados K+ 80 mM&nbsp;(que causa despolariza&ccedil;&atilde;o por impedir a sa&iacute;da de pot&aacute;ssio K+&nbsp;pelos canais abertos) ou fenilefrina (PE 1 uM), uma droga que imita com precis&atilde;o o efeito da noradrenalina. As duas situa&ccedil;&otilde;es foram usadas para for&ccedil;ar a contra&ccedil;&atilde;o da c&eacute;lula muscular, junto com doses de extrato de gengigre (Zo.Cr) variando de 0 at&eacute; 10 mg/mL. Repare que, com 0.5 mg/mL (isso &eacute; muuuuuuuito gengibre, metade do que existe de glicose no sangue), o pot&aacute;ssio n&atilde;o funciona mais. Acima de 1 mg/mL de gengibre (sangue &nbsp;= quent&atilde;o circulante, nessa concentra&ccedil;&atilde;o), a fenilefrina n&atilde;o funciona mais, tamb&eacute;m.Refer&ecirc;nciasDean W, A botanica e apolitica imperial: a introdu&ccedil;&atilde;o e a domestica&ccedil;&atilde;o de plantas no Brasil,&nbsp;Estudos Hist&oacute;ricos, Rio de Janeiro 4(8):216-228, 1991.http://en.wikipedia.org/wiki/ProstaglandinJolad SD, Lantz RC, Solyom AM, Chen GJ, Bates RB, Timmermann BN, Fresh organically grown ginger (Zingiber o&#64259;cinale): composition and e&#64256;ects on LPS-induced PGE2 production, Phytochemistry 65:1937&ndash;1954, 2004.Young HY, Luo YL, Cheng HY, Hsieh WC, Liao JC, Peng WH, Analgesic and anti-inflammatory activities of [6]-gingerol, J Ethnopharmacology 96(1-2):207-210, 2005.http://en.wikipedia.org/wiki/Mechanism_of_action_of_aspirinGhayur MN, Gilani AH, Ginger lowers blood pressure through blockade of voltage-dependent calcium channels,&nbsp;J Cardiovascular Pharmacology 45(1):74-80, 2005.Fortier MA, Krishnaswamy K, Danyod D, Boucher-Kovalik S, P. Chapdelaine PJA, J Physiol Pharmacol 59 Suppl 1:65-89, 2008.Black CD, Herring MP, Hurley DJ, O&#39;Connor PJ, Ginger (Zingiber officinale) reduces muscle pain caused by eccentric exercise, J Pain, 2010 (artigo dispon&iacute;vel online, ainda n&atilde;o impresso).http://en.wikipedia.org/wiki/TRPV1