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Concurso Jovem Chef
Autor: Fabi Artmann | Publicado: 2011-08-24T19:55:00-03:00

Concurso de gastronomia pretende descobrir jovens chefs
Estudantes podem inscrever receitas que usem coco até 30 de novembro e vencedores serão premiados com Ipads e viagens com todas as despesas pagas
O Armazém das Especiarias, site voltado a desvendar os mistérios e os usos de especiarias de todo o mundo, está promovendo o Concurso Jovem Chef. A iniciativa conta com o apoio da Sococo, líder brasileira no mercado de derivados de coco, e tem o objetivo de revelar novos talentos da gastronomia nacional.
 Podem participar estudantes matriculados em cursos de gastronomia de qualquer instituição de todo o Brasil. A única exigência é que os participantes enviem receitas de autoria própria e que tenham coco ralado ou leite de coco entre os ingredientes. Além disso, a receita deve ser enviada junto com uma foto do prato. As inscrições são gratuitas e não há limite em relação ao número de receitas que cada um pode inscrever.
Quem quiser também poderá mandar um vídeo com o preparo da receita, mas esse item não é obrigatório.Finalizado o prazo de inscrição, que vai até 30 de novembro, um júri formado por um chef de cozinha profissional e especialistas da Sococo definirão as receitas ganhadoras nas três categorias do concurso: entrada, prato principal e sobremesa. Os critérios a serem avaliados serão a originalidade, a apresentação e a harmonia entre os ingredientes e o coco.
Os vencedores de cada categoria serão premiados com um Ipad e uma viagem de 4 dias para Belém, onde poderão visitar a maior plantação de coco do mundo e conhecer todo o processo de produção da fábrica da Sococo. O resultado será divulgado no dia 12 de dezembro, no site Armazém das Especiarias (http://armazemdasespeciarias.com/).
Segundo Mariana de Mello, uma das criadoras do site, a ideia é abrir espaço para novos talentos no mercado gastronômico brasileiro e valorizar um ingrediente tipicamente nacional. “A criatividade é uma marca registrada do nosso país. Por isso queremos dar a oportunidade para que jovens sejam descobertos e ajudem a criar receitas com especiarias típicas como o coco”, diz.
Sobre o Armazém das EspeciariasCriado em 2011, o Armazém das Especiarias é um site de gastronomia direcionado ao público que trabalha na área ou que tem como hobby preparar pratos diferenciados. Para isso, ensina como plantar, conservar e usar especiarias originárias de todo o mundo, além de contar a histórias e as lendas de muitas delas. Também publica receitas elaboradas pelas próprias autoras do site e por chefs consagrados que usam especiarias. O endereço do site é http://armazemdasespeciarias.com/ .
Salmão grelhado com molho de limão siciliano
Autor: Fabi Artmann | Publicado: 2011-05-30T21:07:00-03:00

Que correria, faz tempo que não escrevo, mas o primeiro aniversário do Frigideiras se aproxima e pra comemorar essa semana vai ter muitas novidades por aqui!
Pra começar esse salmão delicioso que preparamos no Grupo de Estudos da Pâtissier.Eu adoro limão siciliano, tem um perfume que é uma maravilha. Então mãos a obra!
Limpe o filé do salmão, mas deixe a pele, corte em fatias de mais ou menos 5cm de largura.
Enrole e amarre com um barbante.

Tempere com sal e pimenta, passe pelo azeite e sele numa chapa ou frigideira bem quente.
Pincele o salmão com um pouco mais de azeite e leve ao forno pré aquecido por uns 5 minutos para concluir o cozimento.

Para o Molho de Limão:Zestes de 3 limões sicilianos grandes (sem a parte branca, lembre que ela amarga!).400 gramas de creme de leiteFerva o creme de leite com as zestes. Tempere com sal e pimenta. Se ficar muito espesso acrescente um pouco de água.Coe e reserve.

Para acompanhar cozinhe em água e sal batatas grandes, leve-as ao forno quente até que comecem a dourar, retire e corte em fatias não muito finas.
O jantar está pronto. Só não esqueça de retirar o barbante!!!

Só uma prévia do que vem por aí nos próximos dias...

 Deu água na boca? Volte pra ver!
Sopa Fria de Tomate Confit e Pimentão Grelhado
Autor: Fabi Artmann | Publicado: 2011-06-02T22:56:00-03:00

Dando sequência nas comemorações de um ano do Frigideiras, segue mais uma receita do Grupo de Estudos da Pâtissier.
Eu sei que aqui no Sul tá friozinho e que a pedida seria uma sopa quentinha, mas essa é tão gostosa que vale experimentar. Confesso que sempre tive receio de sopas frias, mas depois dessa e de uma outra de alho poró, que passo a receita outro dia, meus conceitos mudaram!

Você vai precisar de:750 ml de suco de tomate
600 gr de pimentão vermelho assado e sem pele e sem semente - Pincele os pimentões com óleo e asse em forno quente até que fiquem com a pele bem escura, coloque num saco plástico e feche, o pimentão vai suar e soltar a pele bem fácil, ou então queime os pimentões na chama do fogão.
360 gr de tomate confite - Parta o tomate italiano ao meio, retire a semente e coloque sal grosso, deixe descansando por um tempo para que desidratem. Tempere com pimenta e tomilho e asse por umas 3 horas a 120º. Quando estiverem murchinhos (como os tomates secos em conserva!), mergulhe-os em bastante óleo de girassol ou canola.
Agora a parte difícil: bata tudo no liquidificador, acrescente 600ml de água gelada e tempere com Tabasco e sal. Na hora de servir regue com um fio de azeite. Essas medidas rendem aproximadamente 2,5 litros.
Bem-vinda, Deise
Autor: Fabi Artmann | Publicado: 2012-05-01T20:38:00-03:00

Olá pessoal!

Me chamo
Deise Sterque. Sou gaúcha e cozinheira. A partir de 2007 mudei o rumo da minha
vida (totalmente premeditada até então): durante dois anos morei fora do Brasil.
Fui Au Pair na Bélgica. E na Espanha,
trabalhei em uma rede americana de fast
food. Cozinhei, comi e interagi com culturas, pessoas e hábitos totalmente
distintos do que estive acostumada até então. Participei de celebrações que
julguei inexistentes. E durante estes dois anos, a comida esteve lá, atuando
como o elo entre tudo e todos, unindo o que à primeira vista parecia
improvável.

Ao
voltar para o Brasil, os planos anteriores já não faziam sentido (sou
Administradora de Empresas e trabalhei durante quatro longos anos em uma
multinacional). Não almejava planilhas, nem metas e tampouco remuneração
variável. Não queria ter minha própria mesa. Queria minha bancada. Meu
uniforme. E mais do que tudo, queria rodear-me daqueles que como eu, optaram
por dedicar-se à cozinha.

Então
voltei a estudar. O meu curso mais longo teve duração de um ano e meio, na
escola Aires Scavone (cozinheiro básico e avançado). Também participei da primeira
edição do Food Experience (ciclo de
palestras relacionado à gastronomia ministrado pelos Destemperados e pela
Perestroika). E fiz parte de um projeto patrocinado pelo Ministério do Trabalho
Italiano, cujo objetivo era ministrar aulas de gastronomia italiana e
empreendedorismo (pela ESPM) para descendentes. 

Na
prática, trabalhei durante um ano e meio no Pâtissier
(Chef Marcelo Gonçalves) em almoços, confrarias e um sem fim de eventos. Ano
passado fiz estágio com duração de quinze dias em um dos restaurantes mais
estrelados do país: o restaurante da Chef Roberta Sudbrack. E atualmente,
trabalho na cozinha de apoio da produtora Zeppelin, responsável pela gravação
de alguns programas de gastronomia exibidos no Canal Bem Simples.

E dentre
tantas idas e vindas em uma cozinha, meus caminhos se cruzaram com o da Fabi, a
criadora deste blog. E daí nasceu a vontade de escrever sobre livros por aqui.
Então, a partir de hoje, estarei por aqui na seção Livros, com dicas sobre
livros relacionados à gastronomia.

Até logo,

Deise Sterque. 

https://www.facebook.com/profile.php?id=1199449269
Uma Cozinha na Livraria
Autor: Fabi Artmann | Publicado: 2012-07-06T19:53:00-03:00

Para os cariocas, ou para quem estiver de passagem pela cidade maravilhosa e quiser aproveitar a oportunidade para aprender alguns truques da cozinha, provar algumas delícias e ainda levar alguns livros pra casa, dê uma olhada nessa programação.

O Senac Rio, em parceria com a Livraria Cultura, promoverá ao longo do ano aulas-degustação todas as sextas-feiras, às 19h30. Os chefs convidados são docentes, alunos e ex-alunos do Senac Rio, que fazem uma breve demonstração de como é uma aula de gastronomia. Os participantes têm contato com pratos de diversos cantos do país e do mundo e podem aprender alguns segredos de confeitaria. 
Especialmente no mês de agosto, haverá uma aula de comida de boteco com o aluno Fábio Nogueira.  
Nesta sexta, dia 06 de julho, o especialista em gastronomia do Senac Rio Osvaldo Gorski revela os segredos de preparação de um risotto. Com capacidade para 20 alunos, as oficinas têm uma hora de duração. As inscrições são gratuitas e feitas uma hora antes das aulas. O Espaço Gourmet da Livraria fica no segundo piso do Fashion Mall (Estrada da Gávea, 899, em São Conrado). O projeto acontecerá ao longo do ano.

Programação para as próximas sextas-feiras:

 DiaChef/aluno Aula
 06/07                 Osvaldo Gorski                       Risotto
 13/07 Sandra Vieira Matos Cozinha brasileira
 20/07 Lu Barreto Garde Manger (Saladas)
 27/07 Julio Oliveira Culinária Oriental
 03/08 Ugo Wernek Doces e sobremesas
 10/08 Fabio Nogueira Salgados (Comida de boteco)
 17/08 Helen Duarte Cozinha das Américas
 24/08 Walquiria Barroco Confeitaria clássica
 31/08 Amadeu Menuzzo Cozinha italiana
Autor: Letícia | Publicado: 2012-01-31T09:38:00-08:00

 A gente gosta enquanto pode...
 Esquece quando é preciso...
 E aprende que só vale lutar por aquilo que vale a pena possuir!

      Praticando isso no meu dia-a-dia!!!
BLACK OPS: Não há planos para beta público
Autor: Bruno | Publicado: 2010-10-27T02:02:00-02:00

Há vários rumores sobre uma versão beta do Black Ops a ser lançado para o público antes do lançamento oficial do jogo, dia 09 de Novembro. Arte da Guerra partiu para a pesquisa, e chegou a conclusão que é muito remota a chance disso acontecer.
O web site CVG entrevistou Josh Olin, gerente de comunidade da Treyarch, e este afirmou que não há intenções de beta para o público. "Nós já estamos realizando um beta interno com todos os tipos de estúdios da Activision [empresa que publicará o Black Ops] - milhares de pessoas estão participando do nosso beta", disse Josh. Mencionou ainda que um beta interno é vantajoso, visto promover rapidez nas correções de erros.
BLACK OPS: Fatos exclusivos para Playstation 3
Autor: Bruno | Publicado: 2010-10-28T19:03:00-02:00

Pesquisando na net fatos aque até agora desconhecia sobre o Black Ops. No site do Playstation.Blog, descobri várias novidades interessantes postadas por Josh Olin (Gerente de Comunidade da Treyarch). Segundo ele, são para o Playstation 3 (PS3).
Suporte para Split-Screen Online
Você pode conectar um segundo controle e trazer um convidado online pela PSNet. Esses convidados terão uma conta própria, salva no seu PS3, podendo subir de níveis, etc. Esse progresso dura até ele ficar offline na PSNet.
Lista de amigos no jogo
A Treyarch facilitou - e aprimorou também - como você interage com seus amigos. No Black Ops será possível enviar mensagens e convites para outros jogadores, pesquisar com quem você jogou recentemente, compartilhar arquivos do jogo (explicado posteriormente), navegar pelos jogos recentes e recordes de combates dos seus amigos. Tudo isso sem sair do jogo, através de menus dedicados. BRAVO, Treyarch!
Realização de partidas locais e privacidade
Agora os jogadores de PS3 podem filtrar seus jogos por região no mundo. Quer jogar somente com pessoas da América do Sul, etc? Agora é possível! Isso garante menor lag para todos.Outro recurso interessante é que agora amigos podem acessar suas partidas por um menu dentro do jogo. O chamado Party Leader (que convidou as pessoas para a partida), pode escolher se é acessável para todos seus amigos, ou só para pessoas convidadas por ele.
Emblemas não serão resetados com Prestígio
O modo Prestígio não irá resetar seus emblemas préviamente criados. O que será resetado: COD Points, Experiência (XP), progressão de Challenges, armas e equipamentos.
Editor de partidas customizáveis
Sim, deixei o melhor para o final. As partidas privadas atingiram um nível de customização maior que qualquer CoD: quer uma partida só com pistolas? É possível! Poderemos filtrar tempo limite, score máximo, armas, perks e equipamento. Essas regras podem ser salvas num arquivo e compartilhadas com seus amigos.
BLACK OPS: Nota breve sobre Killstreaks
Autor: Bruno | Publicado: 2010-10-28T20:26:00-02:00

É breve, porém importante: killstreaks são acumuláveis agora. Exemplo: se você consegue um Care Package e morre sem usá-lo, quando renascer, pode obter mais um Care Package, e usar os DOIS quando bem entender, podendo ser - inclusive - ao mesmo tempo.E mais! Mortes obtidas por killstreaks não contam para sua sequência total de mortes para habiliar outros killstreaks. Ou seja, se usa um Napalm Strike e mata 3 pessoas, essas mortes não contarão para ativar sua próxima killstreak. Sua sequência de mortes só é contabilizada quando você mata jogadores pessoalmente, usando armas ou explosivos.
Fonte: Twitter do Josh Olin (JD_2020)
@ZombieHunter115 » #AskJD Will the kills from killstreak rewards still count toward your teams score on team deathmatch??
@JD_2020 » Absolutely, they just won't count towards your next-higher Killstreak.

@cflasche » #AskJD. What happens when you have a killsreak and you get another, will you be able to still use both of them???????????
@JD_2020 » Yes, Killstreaks stack.
Novidades sobre o Black Ops em breve!
Autor: Bruno | Publicado: 2010-11-12T18:14:00-02:00

Dois membros do Arte da Guerra já tem acesso ao Black Ops desde o dia 9 (lançamento mundial). Estamos preparando um Review completo, assim como os primeiros guias para single player e multiplayer. O que posso dizer nesse momento que o jogo tem tudo para ser um dos melhores da série, e um dos melhores lançados em 2010. Aguardem para mais novidades muito em breve!
BLACK OPS: Vídeo com todas as killstreaks em ação
Autor: Bruno | Publicado: 2010-10-27T15:31:00-02:00

Arte da Guerra achou na web um vídeo que demonstra todas as killstreaks do Call of Duty: Black Ops. Aproveitamos para postar uma lista delas, junto do número de mortes necessárias para desbloqueá-las. Bom proveito!

Killstreaks / mortes para ativá-las
Call of Duty: Black Ops estréia amanhã
Autor: Bruno | Publicado: 2010-11-08T18:25:00-02:00

Black Ops estreará amanhã, dia 9 de Novembro. Alguns membros do Arte da Guerra já estão no processo de aquisição do jogo, e assim logo teremos artigos baseados nas nossas experiências. Aguardem!
BLACK OPS: Vídeo de lançamento do jogo
Autor: Bruno | Publicado: 2010-11-01T11:17:00-02:00

A Treyarch anunciou ontem à noite o vídeo de lançamento do Call of Duty: Black Ops. A música de fundo é Gimme Shelter, dos Rolling Stones! O jogo será lançado semana que vem, na terça-feira (09/11).
BLACK OPS: Multiplayer - Gamespot
Autor: Bruno | Publicado: 2010-11-02T18:21:00-02:00

O site Gamespot fez um dos melhores vídeos sobre o Black Ops. Trata-se de uma entrevista com David Vonderhaar, da Treyarch. É um vídeo longo, com mais de uma hora de duração, que mostra vários estilos do modo multiplayer, todos comentados por David. Quando tiverem um tempo livre, assistam-no: não irão se arrepender!
souza equipamentos (academia)
Autor: Blog do Mesquita | Publicado: 2010-03-11T16:06:00-08:00

estaremos em campo no próximo sábado, dia 13 de Março, as 14 horas e 15 minutos.a equipe vem se acertando, os atletas estão bem unidos, e bem focados neste campeonato.nossa equipe patrocinada pelo empresário Evandro de Souza, que esta acompanhando toda a movimentação da equipe, confidenciou para o blogueiro:A EQUIPE ESTA BEM, MAIS PRECISA CAPRICHAR NAS FINALIZAÇÕES.esta serviu pra vcs:Pedro, Daniel, Vitinho, Roberto JR e Pietro, o chefe quer resultado positivo.
Imóveis em Presidente Prudente e Região.
Autor: Blog do Mesquita | Publicado: 2014-09-15T07:11:00-07:00

volta a aquecer o setor imobiliário de Presidente Prudente-sp.

A procura por imóveis residenciais lideram a lista.
Nos diversos Bairros de Presidente Prudente-sp.

Esta semana estarei postando nossos imoveis e suas vantagens.
SOUZA EQUIPAMENTOS (academia)
Autor: Blog do Mesquita | Publicado: 2010-03-14T18:36:00-07:00

Foi uma grande partida,nossa participação foi fantástica.Parabéns a todos os atletas.A equipe do Souza Equipamentos, venceu a equipe do Karango, por 3 a 2 com gols de Ricardo, Marcelo e Lukinha, pelo Souza Equipamentos.Pela equipe do Karango os 2 gols foram anotados pelo Testa.A equipe do Souza volta a campo neste próximo sábado dia 20/03 as 14 horas e 15 minutos.
uma desesperada estratégia promocional
Autor: Reynaldo Costa | Publicado: 2009-06-05T06:47:00-07:00

IMOBILIARIA MAC IMOVEIS ,edificio RIVER DRIVEEm 1976 ela competia direto com As grandes Imobiliarias ;Roque&Seabra, Lopes consultoria de imoveis , etc.Lançou um predio na rua Hungria, aquela chamada marginal pinheiros , entre a ponte Euzebio matoso e a ponte cidade jardim.era e é um edificio nao alto mas que possuia 9 aptos. de 500mts quadrados..1 por andar.Naquela época, um must.Bom até ai, tudo bem mas apesar de campanha publicitaria em TV e jornais , promoçoes locais e um grande gasto a coisa nao andava, nao vendia-se sequer uma unidade...Eu à frente do marketing da Mac que era tambem uma grande incorporadora ,fiquei numa grande saia justa.A divida com os veiculos de tv ja era grande ,iamos quebrar..Reynaldo faça alguma coisa , vc. tem carta branca .Assim me disseram seus diretores na época .Bom, o fato indicativo da nao venda  era facil de constatar.Como vender se os possiveis compradores passavam naquela via à 80 kms por hora..?Como fazer para que visitassem o imovel decorado?Tomei uma arriscada e criativa decisao estratégica.Simples , vou parar esses carros em frente ao prédio nos sabados e domingos..Mas como?Arrisquei tudo, meu emprego estava em jogo, a empresa tambem.Contratei dois caminhoes de mudança e os fiz  quebrarem , um antes do predio , outro na altura da ponte cidade jardim..Imaginem a fila que se formou..Sumi com as rodas dianteiras dos dois , enganadamente e supostamente quebradas...formou-se uma fila decarros que nao ultrapassavam os 20 kms por hora em frente ao river driveMotoristas treinados , bem vestidod ,estacionavam os carros que eram bombardedos   com folhetos , brindes para adultos e crianças  dados pelas  moças bonitas  da promoçao.resultado:em uma manha do sabado vendemos 7 das nove unidades!!a empresa estava salva , meu emprego tambem  Nao houve açao promocional no domingo.Fui levado a presença do delegado do Detram no mesmo sabado, por uma viatura volks amarela e preta, os chamados "bente vi".A empresa foi multada de leve , pois o delegado , apos reuniao comigo , ficou meu amigo e o é até hoje.River Drive , um case de desespero promocional  de sucesso.As vezes publicitarios tem que improvisar com a ferramenta de que mais dispoe"A criatividade"embora o preço possa ser alto.R.C.
os pequenos cursinhos academicos podem ser engolidos
Autor: Reynaldo Costa | Publicado: 2009-06-04T11:16:00-07:00

No MEC uma nova estratégia vai substituir o vestibular..Varios cursinhos ou se adaptam e correm para mudar ou morrem na praia.depois de décadas os proprietarios de cursos vao ter que se adaptar  ao ENEM, a prova que substitui o vestibular em 500 universidades brasileiras.Essa mudança vai custar aos cursos mais em tres areas que juntas representam mais de 70% do negocio.materiais novos , livros e apostilas, com inclusoes das novas questoes do ENEM, maiores gastos com o corpo de professores e treinamento deles  vao representar uma despesa de 50% desse busines .Vai ser preciso ajustar o negocio de cursinho à uma nova realidade .Optar por uma nova direçao  por uma melhor qualidade de ensino academico no pais .Recrutamento de pessoas para formular novas apostilas é um dos custos do setor.Isso tudo com tempo exiguo dentro do encarecimento da nova conta.Um custo de desembolso nao inferior a 10% sera dispendido apenas para montar um novo quadro de questoes que entrelaçam as diferentes areas do conhecimento e memorizaçao de um cem numero de formulas e conteudos que chegam com pressa no novo ENEM.Cursinhos ricos, Etapa, Objetivo,COC, com certeza dispoe de bala para essa mudança mas os menores tem cinco meses ou menos para disponibilizar novos capitais necessarios nessa nova conta chamada Enem .
SUA IMAGEM ATUAL, PROFISSIONALE SOCIAL
Autor: Reynaldo Costa | Publicado: 2009-06-16T06:24:00-07:00

AMIGOS COMO ANDA A SUA IMAGEM , A SUA MARCA COMO PRODUTO NA ESFERA SOCIAL E PROFISSIONAL???QUE TAL PRATICARMOS UM EXERCICIO JUNTOS E APERFEIÇOARMOS SUA IMAGEM OU DA SUA EMPRESA ATRAVÉS DO FORUM DE DEBATES DE MKT?NÃO PERCA MAIS TEMPO, DÊ SEU PARECER SOBRE A   MATÉRIA DO DCI, ANEXA E PERMITA QUE JUNTOS CONSOLIDEMOS A SUA IMAGEM ATUAL DENTRO DOS CAMPOS DE SEU INTERESSE E ATUAÇÃO.ACESSE JÁ"SAIU  NO DCI" , MATÉRIA DE 1983 QUE JÁ ERA ATUAL AOS DIAS DE HOJE..AFINAL DENTRO DESSA SOCIEDADE CONSUMISTA , SEMPRE FOMOS PRODUTO!ABRAÇO À TODOSAGUARDO SEUS COMENTÁRIOS.REYNALDO COSTA
COMO PARTICIPAR DO NOVO FORUM DE MKT
Autor: Reynaldo Costa | Publicado: 2009-06-10T06:36:00-07:00

Amigos,A intenção é provocar interatividade neste bloco a partir das analises de cada participantequanto aos comentarios mais completos sobre essa ferramenta .Enviem seus conceitos de uso e aplicação do mkt em serviços, promoções, institucionais ,corporativas  e até mkt politico.Teremos prazer em analisar, comentar e trocar com vcs., idéias e valores sobre eles.Inicio essa proposta tecendo um breve comentário  sobre o uso do mkt no nosso pais apenas .Sobre o conceito em geral, é preciso falar que o povo de forma geral entende o mkt como uma mágica que promove e dá notoriedade instantanêa a partir de uma idéia ,uma ação criativa. Mas não é bem disso que queremos falar. Queremos sim destrinchar o mkt na sua abrangência de forma e uso no que tanje a resolver e anlisar MERCADOS, PRODUTOS E SERVIÇOS.Vira e mexe , escutamos alguem dizer , "aquele ator está fazendo o mkt, dele ,pois falou isso e aquilo.."Não deixa  de ser mkt , mas na verdadeira expressao o que ele o ator  e outras pessoas fazem é usar a expressão mkt como criatividade própria ,uma grande e acessivel  mágica ..o que eles estão fazendo é promoção pessoal e nao mkt.Essa palavra difundida como um truque possivel e criativo não se aplica à  estudos de mercadodentro da  sua complexa forma ideal."Mercado & marketing " na verdade é o estudo que nos leva à explorar de fato e analisar antes de propor, identificações puras que sómente após pesquisas e relacionamentos com produtos e serviços  mostra novos caminhos para consolidações, revitalizações, e lançamentos ideais  de produtos.Trata-se de uma tarefa árdua que envolve varios prestadores de serviços e equipes de comunicação preparadas para identificar problemas e soluçõesde mercado.Um produto com  personalidade marca , que possua carater de marca ,inserido em filosofias e politicas de produtos e serviços internos leva vantagem sobre àquelas marcas que são sómente expressão de preço e competição circunstancial sem preocupação de consolidação de imagem , de manter qualidade de marca o que cria a tão famosa fidelização;  Assim temos um roteiro à propor;Que comentemos juntos, analisemos e exploremos os seguintes segmentos do marketing em sua forma acadêmica .MKT INSTITUCIONALMKT PROMOCIONALMKT CORPORATIVOMKT PESSOALMKT EM COMUNICAÇÃOMKT IMOBILIARIOMKT POLITICOEntão,vamos lá! Envie seu comentário, conceito sobre uma das áreas acima.Comente um artigo, conteste-o, argumente em cima dele ok?vamos interagir !!neste blog , você encontra  alguns cases oriundo de algumas experiências  ocorridas nas minhas passagens na área de comunicação, onde algumas estratégias de mkt foram exploradas.AGUARDO SEU COMENTÁRIO, SEU CASE,SEU ARTIGO SERÁ PUBLICADO E COMENTADOabraço à todosreynaldo costa
Autor: Reynaldo Costa | Publicado: 2009-06-05T06:09:00-07:00

Comentario sobre a minha matéria do DCIquando da entrevista que fatorizou a matéria acima,a visao mercadologica qto.à imagens de produtos ou pessoas , o que se buscava era passar aos publicos consumidores que as marcas de mercado tinham que possuir personalidade de marca , de compromisso.Algumas conseguiram isso, Almaden por exemplo que em 1984 ,explicou ao seu publico porque o vinho fabricado na fronteira sul do brasil era de boa qualidade.A terra fofa, a produçao cuidada ,  enfim foram passados aos publicos , fatos sobre as vinhas de forma que se provocasse confiança no produto e marca.Hoje , somos produtos ao mesmo tempo em que aos produtos é necessario mais  que se-los ,mas sim , fazer com que façam parte de nos mesmos , nossas necessidades através de mutua confiança.Chegara o tempo em que nossos pulsos estarao gravados com barras .Nelas tudo que for possivel sobre os nossos curriculos de vida estarao ali.Hoje a personalidade  de marca de um produto, ja vem em forma de bula impressa; o que é, do que é feito, niveis de gordura, glutem, etc.Fatores que levam à confiança de compra .As  pessoas sofrem na concorrencia pela sobrevivencia. Para elas é preciso muito mais do que um diploma,é preciso buscar e se aprimorar dentro de perfis em que possam se adaptar à comunidade em que vivem , concedendo com paciencia aquilo que seria descartado em nossas vidas .Nossas preferencias ...O ego tomou lugar à calma humana , assim é necessario nao so se adaptar mas treinar muito para sermos reconhecidos como bons produtos , com marca forte e ainda sem barras no corpo.Coachings familiares, profissionais , sociologia e psicoterapias , nao sao mais luxos e sim necessidades para podermos conviver nas metropolis dentro de ao menos um equilibrio,A nossa marca, nosso nome é tudo de que dispomos , acima das qualificaçoes e talentos a mais ou à menos para nos mantermos vivos .Assim é com os produtos ,o Brand deles tem que ser forte e inatingivel no quesito dignidade .Se assim nao for,sem personalidade de marca , estamos fora de mercado.O humano e o de produtos.R.C
curtas e grossas
Autor: Reynaldo Costa | Publicado: 2009-06-04T11:39:00-07:00

Fernanda MontenegroSomente me toquei pela minha finitudedepois de perder o fernando,experimentar o desmonte psiquico, o muscular, o existencial...algumas pessoas ja me olham com assombro; Ela ainda fala ,Ainda se locomove..Ora primeira dama do nosso sofrido teatro,oitenta anos nao é nada para quem pode com uma simples expressao ou olhar, ditar uma nova frase ,uma  comédia ou drama.fique bem , nos te adoramos .Carlos Santana "Gostaria que o nobre colega se retirasse da bancada.Para minha tristeza é um negro"Carlos santana ,dep.Federal, a um assessor contrario à aprovaçao do estatuto da igualdade racial Delicado nao? Mas o  que se sabe é que sao eles mesmos os negros os  maiores preconcetuosos A Esso de cara Verde!A Cosan patrocinara  o time do palmeiras para ostentar e divulgar o uso correto do etanol produzido pela Esso.A campanha publicitaria e as camisas do alviverde, divulgarao o carater ambientalmente correto do combustivel.Em troca a Cosan tera direito de anunciar no palestra italia sua marca alem de colocar nos calçoes dos jogadores a famosa marca vermelha .O atletismo esta e é carente de investimentos desse naipe.Nosso Maior medalhista , Hypolito, tem tirado do proprio bolso suas despesas de viagens para nos representar.A Esso tanto qto. outras multinacionais ,poderia olhar mais para esses esportes ao invés de somente bancar o ja riquissimo futebol e seus milionarios jogadores  .
IDERVAL TENÓRIO: Jacinto Silva
Autor: A   ARTE DE  FAZER MODA | Publicado: 2013-07-23T09:38:00-07:00

IDERVAL TENÓRIO: Jacinto Silva: Amigos , conheçam mais um dos ícones do Nordeste, o grande do Coco Sincopado  , nascido na terra dos meus pais, Palmeira dos Índios em Alag...
Ganhar dinheiro na internet é facil e grátis!: Garantia de ajuda
Autor: A   ARTE DE  FAZER MODA | Publicado: 2013-08-05T06:57:00-07:00

Ganhar dinheiro na internet é facil e grátis!: Garantia de ajuda: Olá amigos!  Como sabem o lema do meu blog é alem de partilhar os sites onde podes ganhar dinheiro através do computador de uma forma fácil ...
Agulha de ouro Ateliê: Molde de Biquini para você fazer:
Autor: A   ARTE DE  FAZER MODA | Publicado: 2013-08-03T18:41:00-07:00

Agulha de ouro Ateliê: Molde de Biquini para você fazer:: Biquin i       Biquine .  Tamanho M.        Clique  Aqui  para baixar.   Créditos:  cortandoecosturando
Agulha de ouro Ateliê: Blusa Xadrez para baixar
Autor: A   ARTE DE  FAZER MODA | Publicado: 2013-08-03T18:49:00-07:00

Agulha de ouro Ateliê: Blusa Xadrez para baixar: Blusa  em Tecido Plano. Tamanho 40 e 44.         Clique  Aqui  para baixar o tam 40 e  Aqui   o Tam. 44.   Créditos:  cortandoecostu...
Agulha de ouro Ateliê: Camisa Social Masculina
Autor: A   ARTE DE  FAZER MODA | Publicado: 2013-08-03T18:42:00-07:00

Agulha de ouro Ateliê: Camisa Social Masculina: Camisa Social Masculina .  Tamanho 4.        Clique  Aqui  Para Baixar.   Créditos:  cortandoecosturando
Moldes Moda por Medida: VESTIDO DE CRIANÇA 6 ANOS – 7
Autor: A   ARTE DE  FAZER MODA | Publicado: 2015-04-30T16:50:00-07:00

Moldes Moda por Medida: VESTIDO DE CRIANÇA 6 ANOS – 7: SEQUÊNCIA OPERATÓRIA PARA CORTE    Molde de vestido de criança. Com estas co ordenadas facilmente consegue fazer o molde de vestido de c...
Celebrar o Mistério Eucaristíco – MISSA / Ritos Iniciais
Autor: Diacono CARLOS MAGNO Ericeira | Publicado: 2016-08-11T12:42:00-07:00

Por: Diac. Carlos Magno Ericeira

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Muito embora o assunto que iremos abordar já seja de conhecimento da maioria, é conveniente retratá-lo para que se possa chegar aquela tão sonhada ação frutífera almejada pela liturgia, pois a “Liturgia é uma ação sagrada, através da qual, com ritos, na Igreja e pela Igreja, se exerce e prolonga a obra sacerdotal de Cristo, que tem por objetivos a santificação dos homens e a glorificação de Deus.” (SC 7).

O Rito romano é o rito mais difundido em todo o mundo católico, e geralmente mais conhecido, embora, existam vários outros ritos reconhecidos. A Missa (como costumamos intitular a celebração Eucarística) tem dois grandes momentos, a Liturgia da Palavra e a Liturgia Eucarística, precedidas por Ritos iniciais e seguidas pelos Ritos Finais; é regido pelo missal romano promulgado em 1970 e revisto em 1975 e 2002, fruto da reforma litúrgica do Concílio Ecumênico Vaticano II este livro na parte denominada Introdução Geral do Missal Romano (IGMR) traz as explicações e indicações (regras) para cada um dos momentos da celebração.

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Interligadas entre si, com inicio e fim as partes acima sublinhadas formam a espinha dorsal deste momento celebrativo da comunidade cristã. Neste artigo de forma breve vamos voltar nossa atenção para os ritos iniciais, que tem como objetivo principal transformar indivíduos em povo celebrante, formar a assembleia orante, fazer com que as pessoas entrem no clima de celebração, corpo de Cristo animado pelo Espírito Santo, conduzindo a Assembleia Cristã a uma comunhão para ouvir e meditar a Palavra de Deus e celebrar e louvar o Memorial da nossa Salvação. Divide-se em:
 Monição
 Procissão e Canto de Entrada
 Beijo do altar
 Incensação do altar
 Saudação e Acolhida
 Ato Penitencial - Senhor tende piedade (Kyrie Eleison)
 Hino de Louvor (somente aos domingos, festas e solenidades, exceto na Quaresma e no Advento)
 Oração do dia (Oração coleta)

Formada a assembleia que vai participar da missa, o presidente da celebração (um presbítero ou um bispo) dirige-se para o presbitério com os outros ministros e acólitos. Saúda o altar com a vénia, inicia com o Sinal da Cruz, segue-se o ato penitencial (na forma de confissão ou tríplice invocação a Cristo, Kyrie), em que todos os participantes pedem a Deus o perdão por seus pecados, para melhor celebrarem a Eucaristia.

Nos Domingos (exceto no Advento e na Quaresma) ,solenidades e festas, reza-se ou canta-se o Hino de Louvor (Glória a Deus nas Alturas). Por fim, o presidente convida todos à oração dizendo Oremos e diz a oração coleta pela qual apresenta a Deus todas as intenções do povo celebrante, e concluindo assim os ritos Iniciais.
No próximo artigo iremos comentar sobre a liturgia da Palavra.

(artigo publicado no Jornal do Maranhão Ano XLVII - Nº82 - agosto 2016 / arquidiocese de São Luis (MA)
Informativo a palavra viva - fichas de estudo
Autor: Diacono CARLOS MAGNO Ericeira | Publicado: 2016-04-26T17:31:00-07:00

O Jornal a Palavra Viva agora é Informativo e traz para os seus leitores as fichas formativas que inicialmente irá trabalhar sobre a material Liturgia.
Aproveite, colecione e estude!

  Nesta primeira parte do projeto iremos editar 100 temas sobre a sagrada liturgia. Já editamos 14 temas confira a relação abaixo e comece já a ler, colecionar e estudar.
Ficha 01 - Liturgia o que é mesmo?
Ficha 02 - Sacrosanctum Concilium (estudo 1) 
Ficha 03 - Sacrosanctum Concilium (estudo 2)
Ficha 04 -Sacrosanctum Concilium (estudo 3)
Ficha 05 - Sacrosanctum Concilium (estudo 4)
Ficha 06 -Sacrosanctum Concilium (estudo 5)
Ficha 07- Celebração do Mistério Pascal ao longo do Ano
Ficha 08 - Funções de ministérios na missa
Ficha 09 - Ano jubilar da Misericórdia (estudo 1)

Ficha 10 - Ano jubilar da Misericórdia (estudo 2)
Ficha 11 - Ano jubilar da Misericórdia (estudo 3) 
Ficha 12 - Liturgia e comunicação
Ficha 13 - Canto litúrgico
Ficha 14 - Arte litúrgica

  

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Coma bem Durante o Tratamento de Câncer de Mama
Autor: Fernanda Bortolon | Publicado: 2014-10-07T15:14:00-03:00

Nutridicas para ajudar as mulheres que estão realizando tratamento contra o Câncer de Mama:

• Mantenha-se saudável • Mantenha-se em movimento, respeitando suas limitações e orientações médicas • Consuma os alimentos certos para obter os nutrientes adequados (em breve post sobre os alimentos indicados) • Evite ganho de peso Enquanto você estiver fazendo quimioterapia, radioterapia, ou ambos, siga estas dicas: • Beba pelo menos 8 copos de água ao dia. A ingestão inadequada de líquidos pode ocasionar: vertigens, tonturas, náuseas, constipação, fadiga, retenção hídrica, infecção do trato urinário) • Evite pular refeições. Tente comer pequenas refeições fracionadas ao longo do dia. • Opte pelo consumo de proteínas magras, como frango, peixes, ovos e limite a carne vermelha para 1x/semana. 

• Evite leite e derivados integrais.

• Consuma 1 porção de leguminosas ao dia, tais como: feijão, lentilha, grão de bico, ervilha. • Escolha alimentos ricos em fibras, como verduras, frutas, grãos e cereais integrais. 
• Consumo pelo menos 5 cores de frutas e verduras ao dia.• Limite a ingestão de açúcares refinados, como doces, suco e refrigerante regular. O excesso de açúcar refinado e doces pode causar fadiga pelas oscilações bruscas nos níveis de açúcar no sangue, além de serem calorias vazias. • Pergunte para o nutricionista e/ou médico antes de tomar quaisquer vitaminas, minerais, ervas ou outros suplementos nutricionais. • Os quimioterápicos Metotrexato e capecitabina (Xeloda®) podem interagir com ácido fólico. O ácido fólico é um nutriente encontrado na maioria dos multivitamínicos e em alguns alimentos enriquecidos. Se estiver a tomar estes medicamentos, fale com o seu nutricionista e ou médico.
Será que o Câncer Ama o Açúcar?
Autor: Fernanda Bortolon | Publicado: 2014-08-08T11:40:00-03:00

Amigos,

Atualmente temos visto muitas informações citando que o açúcar "alimenta" o câncer, baseada sem nenhuma evidência científica.

Não existe nenhuma pesquisa em humanos comprovando que o açúcar provoca o desenvolvimento das células cancerígenas e consequentemente metástases.

Evitar o açúcar refinado é uma ótima idéia, mas cortar alimentos que possuem o açúcar natural não vai parar o crescimento das celúlas do câncer. Todas as células do nosso corpo precisam de glicose para prover energia ao nosso organismo. 

Nosso corpo utiliza glicose, a unidade mais simples de carboidratos, como seu principal combustível. Sem a ingestão adequada de carboidratos, o corpo vai obter a glicose de outra fonte, como a quebra de proteínas que ingerimos ou proteínas armazenadas no nosso corpo, o que pode levar à perda de massa muscular e desnutrição.

Eliminando todo o açúcar da dieta do paciente, vai ocasionar danos as células saudáveis do nosso corpo, que necessitam de energia para a manutenção da energia vital.

Muitos tipos de câncer e seus tratamentos causam prejuízo no estado nutricional, como a perda do apetite, saciedade precoce e a restrição de alimentos pode piorar ainda mais o quadro do paciente.

A alimentação mais indicada para o paciente oncológico, é a equilibrada e natural, rica em frutas, verduras, alimentos e temperos funcionais.

Limitar a quantidade de açúcar refinado e alimentos processados durante o dia é importante. As dietas ricas em carboidratos simples pode levar à obesidade e excesso de peso, o que indiretamente aumento o risco de câncer ao longo do tempo. Certos tipos de câncer, como mama, cólon, próstata e pancreático estão associados com a obesidade.

Referências.
http://www.dana-farber.org/Health-Library/Sugar-and-Cancer-Cells.aspx
http://www.cancercenter.com/discussions/blog/does-sugar-feed-cancer/
http://www.cancer.ca/en/prevention-and-screening/be-aware/cancer-myths-and-controversies/sugar-and-cancer/?region=on
http://www.mdanderson.org/publications/focused-on-health/issues/2012-november/cancersugar.html
http://www.cancer.gov/cancertopics/myths
 
Por que algumas mulheres ganham peso durante o tratamento do Câncer de Mama?
Autor: Fernanda Bortolon | Publicado: 2015-01-12T21:13:00-02:00

Muitas pessoas ganham peso quando são tratados com quimioterapia e corticosteróides. Seu ganho de peso pode ocorrer após a quimioterapia e pelo uso da terapia hormonal (tamoxifeno ou inibidor da aromatase).  O seu corpo modifica também pela menopausa desencadeada pelo tratamento no combate ao câncer.

O  ganho de peso pode estar associado com a enzima lipoproteína lipase (LPL), a qual é controlada pela insulina. LPL situa-se na superfície de células de gordura e puxa para fora da corrente sanguínea e para dentro da célula. Se LPL está em uma célula muscular, ele puxa a gordura na célula, onde ele é usado como combustível. Se LPL está em uma célula adiposa, a gordura puxa para dentro da célula e o torna mais gordo. É importante saber que o hormônio estrogênio suprime a atividade LPL em células de gordura. Este efeito poderia ser uma das razões pela qual algumas mulheres ganham peso após a menopausa ou após o tratamento do câncer de mama que diminui drasticamente os níveis de estrogênio. Com menos estrogênio no organismo, a LPL pode puxar a gordura em células de gordura e armazena-lá. O impacto do diagnóstico, o rompimento da vida social, a interferência da doença em casa e no trabalho, diminuição da atividade física, além dos tratamentos  podem contribuir para o ganho de peso. Durante a quimioterapia, fluidos e esteróides juntamente com menos atividade física e um aumento pelo consumo de doces se combinam para causar ganho de peso.  

O uso de terapias hormonais faz você ganhar peso e a perda se torna muito difícil. Dois dos principais estudos realizados nos Estados Unidos e no Canadá pela National Surgical Adjuvant Breast e do Bowel Project (NSABP) mostrou que as mulheres que tomam um placebo tinham a mesma probabilidade de ganhar peso como mulheres tomando tamoxifeno. (Porque os inibidores da aromatase são relativamente novos, a investigação sobre os inibidores de aromatase e ganho de peso não foi feito ainda.) Perder peso se torna muito mais difícil à medida que envelhecemos, mas ainda pode ser feito com mudanças na alimentação e estilo de vida. Ser bom para si mesmo; não se autopunir. Há muitas boas razões para manter um peso saudável. Você vai se sentir mais forte, com mais energia, e aumentar a sua auto-estima. Além disso, a pesquisa mostrou que o excesso de peso pode aumentar o risco de recidiva da doença. Alguns estudos têm demonstrado que as mulheres que estavam acima do peso no momento do diagnóstico tinha cerca de um terço do risco aumentado do câncer voltar. (Por exemplo, o risco pode ir de 6% a 8%). Outros estudos mostraram mais que o risco da doença voltar é cinco vezes maior mulheres com ganho de peso.   O primeiro passo para perder peso, é conversar com um Nutricionista Especializado em Nutrição e Câncer,  sobre um plano alimentar individualizado de acordo com suas necessidades, visando também a prevenção da recidiva da doença através de uma alimentação funcional com nutrientes específicos.
Benefícios do Leite de Amêndoas
Autor: Fernanda Bortolon | Publicado: 2014-05-14T13:32:00-03:00

Você já ouviu falar no leite de amêndoas?

Esta bebida está sendo cada vez mais incorporada na alimentação das pessoas que se preocupam com a saúde ou sofrem com a intolerância ao leite de vaca e até pelos adeptos ao vegetarianismo, por ser um leite vegetal, isento de lactose.

Fonte de alto teor de antioxidantes.
35 gramas de amêndoa fornece 45% de Vitamina E e 17,6% de vitamina B2 de
 RDA diariamente. Antioxidantes é um poderoso nutrientes proteger do
estresse oxidativo que são responsável pela produção de radicais livres,
 na qual eles destruir células normais, incluindo artérias e músculo
cardíaco.
O leite de amêndoas é rico em ferro e nutrientes que auxiliam na redução das taxas do colesterol ruim e na elevação do bom. Mas seus benefícios não param por ai:
- O alto teor de zinco desta bebida é um poderoso estimulante do sistema imunológico;
- A amêndoa é rica em ácidos graxos ômega-3 e 6;
- Melhora a digestão por ser isento de proteínas que não conseguimos digerir adequadamente, como é o caso do leite de vaca;
- Qualquer pessoa, em qualquer faixa etária pode ingerir;
- Ótima opção para manter a pele, unha e cabelos saudáveis devido a boa qualidade da proteína das amêndoas;
- Sabor leve e suavemente adocicado;
- O leite de amêndoas ajuda a equilibra o ph do sangue;
- Substitui o leite de vaca em qualquer receita;
-Possui uma boa quantidade de cálcio;
O leite de amêndoas pode ser encontrado com facilidade em lojas de produtos naturais ou você mesmo pode fazer o seu leite.
Benefícios da amêndoa contra o câncer:
As amêndoas são ricas em antioxidantes que fornecem proteção
contra o câncer causados pelos radicais livres. Estes radicais livres
danificam o DNA da célula que é responsável pelo desenvolvimento de
células tumorais. Os antioxidantes neutralizam os radicais
livres, evitando danos ao DNA das células. Também ajuda a recuperar as
células danificadas.
As fibras das amêndoas ajudam a "limpa" as toxinas
armazenadas no cólon. Quando este nível de toxinas aumentam no cólon, maior a
 inflamação no orgão, que é responsável para o câncer de cólon. O folato presente no leite
 também ajuda a proteger contra o câncer de colo uterino.

Como preparar leite de amêndoas

Tire a pele das amêndoas, para facilitar o processo deixe-as de molho na água quente por alguns minutos. Corte-as em
pedaços pequenos e deixe-as de molho com água por 24 horas.
Depois desse período, bata bem as amêndoas no liquidificador (a cada xícara de chá de amêndoas, use 4 copos de água). Coe a mistura quantas vezes
por necessário.

Dica: Para enriquecer ainda mais o leite, acrescente um punhado de castanhas do pará e deixe de molho junto com as amêndoas.
Cúrcuma x Câncer
Autor: Fernanda Bortolon | Publicado: 2014-07-14T16:36:00-03:00

A cúrcuma, também conhecida como gengibre
amarelo é originária da Ásia e chegou ao Brasil por volta do século
XVII, ganhando o nome de açafrão-da-terra. Sua utilização se dá mais na
forma de pó, obtida através da raiz seca moída, com sabor levemente
picante. Pode ser utilizado para acentuar sabor e dar cor a muitos
pratos, tanto salgados quanto doces.

Desde a descoberta das propriedades antioxidantes de compostos
fenólicos (curcumina), tem sido objeto de estudo na prevenção e
tratamento do câncer. Suas principais ações no câncer: está na potente
diminuição da produção de substâncias inflamatórias e inibição do
crescimento de células cancerígenas, demonstrando efeito sinérgico positivo
com drogas anticâncer.
Pesquisas recentes vêm demonstrando atividades:

Anti-inflamatória;
Anti-viral e anti-fúngica;
Antioxidante;
Imunomoduladora (melhoram o sistema de defesa do organsimos);
Aumenta apoptose de células malignas (morte celular programada);
Anti-angiogênicas (evita que os vasos sanguíneos que alimentam as células malignas aumentem);
Diminui metástases (formação de uma nova lesão tumoral a partir da primeira, em local diferente).

Considerada a planta mais poderosa do mundo, é comprovadamente capaz de
matar células cancerígenas, sendo comparado aos agentes de
quimioterapia. Equivale a medicamentos químicos como Voltarem e
Cataflam, mas sem oferecer nenhum risco à sua saúde. Substitui mais de
14 tipos de remédios disponíveis na farmácia.

DICA DA NUTRI: É recomendado combinar a curcuma/açafrão em pó ou a própria raiz com pimenta-do-reino, gengibre ou
azeite, pois aumenta significativamente o nível de absorção pelo
instestino.
Dicas e Receitas no Instagram
Autor: Fernanda Bortolon | Publicado: 2015-01-12T11:26:00-02:00

Olá amigos seguidores do Blog, mil desculpas por ficar um tempinho sem postar mas o fim de ano foi super corrido.
Para quem tem Instagram, é possível acompanhar várias receitinhas e dicas que posto lá, o IG é @nutrifernandabortolon!!
Vejo vocês por lá,
Um ano com muita saúde a todos.
Fernanda Bortolon
Principais Carcinogênicos Resultantes da Culinária
Autor: Fernanda Bortolon | Publicado: 2014-06-08T22:13:00-03:00

Olá amigos, boa noite!

No último  IV International Conference of Nutritional Oncology (ICNO), que aconteceu no último mês de maio, foi abordado as aspectos carcinogênicos produzidos pela culinária, sendo estes: Aminas Heterocíclicas, Hidrocarbonetos Policíclicos Aromáticos, Produtos de Glicação Avançada e Acrilamida.

As Aminas Heterocíclicas são produzidas pelos métodos culinários de calor seco, como grelhar, fritar, assar e o tipo de alimento é de fonte animal. O fator determinante para sua produção é a temperatura de 100°C-300°C.

Os Hidrocarbonetos Policíclicos, resultam da queima incompleta de de material orgânico, como o carvão e a lenha, sendo a produção do Benzopireno um dos principais produtos, componente presente também no cigarro.

A exposição a temperaturas de 100ºC-300ºC é o fator principal para a produção desta substância, a proximidade da chama e o teor de gordura dos alimentos também influenciam.                         
Os Produtos de Glicação Avançada formam-se a qualquer alimento exposto a calor extremo, como a pasteurização, fritura, grelhar, assar e microondas. A temperatura para a produção destes produtos é em torno de 230ºC. Um peito de frango grelhado de 90g possui entre 4000 a 9000 de Produtos da Glicação Avançada.

Por último, a Acrilamida, que são alimentos fontes de carboidrato e pobres em proteína submetidos a calor elevado. A reação começa a temperatura de 120º, quanto maior a temperatura e o tempo de exposição mais Acrilamida é produzido.

Então pessoal, muito cuidado no preparo dos alimentos. Os métodos mais indicados contra o câncer para o preparo dos alimentos são pelo calor úmido como, ferver, cozinhar no vapor, cozinhar na água fervente, refogar e estufar o alimento. As temperaturas utilizadas no calor úmido variam entre 60ºC a 100ºC, uma vez que a água atinge a ebulição aos 100ºC.

 Fica a dica!!

 
Caminhada noturna
Autor: F.J. | Publicado: 2009-09-01T23:12:00-03:00

Que pena, não deu pra ir... No último dia 19 de agosto aconteceu a 1a. Caminhada Noturna pelo Centro Histórico de Porto Alegre, promovida por uma série de entidades, entre as quais, a Câmera Viajante - Escola de Fotografia. Confesso que nunca havia ouvido falar nesta escola até o dia em que ouvi na rádio uma entrevista com uma das promotoras desse evento.Minha primeira reação foi de absoluto entusiasmo, pois são raríssimas as oportunidades de fazer fotos noturnas em pontos centrais contando com segurança. E logo veio uma grande nostalgia, com ótimas lembranças das caminhadas que fazíamos pelo centro, à noite, quando fiz os cursos de fotografia do Senac. Fantásticas experiências, minha Fujica ST601, uma excelente reflex 35mm da década de 70, filmes coloridos e P&B, tripé, cabo acionador, o grupo todo fotografando, um bate-papo sem fim, na Praça da Matriz, no viaduto da Borges, enfim, ótimas lembranças.Mas como eu disse, que pena... E, mais uma vez, que pena... não vou estar em Porto Alegre na próxima. Mas, para os que estiverem aí, recomendo, mesmo sem ter experimentado. Segue o link para obter mais detalhes da 2a. Caminhada Noturna:http://www.culturanocultural.com.br/Programacao/Evento.aspx?id=53Divirtam-se e depois me contem. Melhor ainda: mostrem os resultados.Até a próxima.