OLEO DE COCO
Autor: Dê | Publicado: 2012-03-02T14:04:00-03:00

ÓLEO&nbsp;DE&nbsp;COCO&nbsp;VIRGEM &nbsp;( REDUTOR DA GORDURA ABDOMINAL )
Os benefícios associados ao consumo do “óleo&nbsp;de&nbsp;coco” são reconhecidos e valorizados pela Medicina Ayurveda na Índia 
há  quase três mil anos. Em sânscrito, o coqueiro é chamado de “kalpa  vriksha”, que significa “árvore que fornece tudo que é necessário para a  vida”.O&nbsp;óleo&nbsp;de&nbsp;coco&nbsp;é comumente dividido em duas amplas categorias: refinado e virgem. 
&gt;&gt; O&nbsp;óleo&nbsp;refinado é tipicamente obtido do&nbsp;coco&nbsp;seco, chamado de copra. 
&gt;&gt; O&nbsp;óleo&nbsp;de&nbsp;coco virgem  (não refinado ) é obtido a partir de cocos frescos. Como elevadas  temperaturas e solventes químicos não são empregados, o&nbsp;óleo&nbsp;virgem mantém seus fitoquímicos naturais, responsáveis pelos seus suaves sabor e aroma.&nbsp;
VAMOS AO BENEFÍCIOS - SÃO 14 EXCEPCIONAIS BENEFÍCIOS A MÁQUINA HUMANA&nbsp;

Beneficio 1  - O óleo de coco virgem extraído a frio, é considerado o mais nobre e  eficiente produto natural, com excelentes propriedades que atuam  auxiliando no combate diversos problemas de saúde. Tem efeito  antibacteriano, antiviral e antifúngico. É rico em vitamina “E” e é um  poderoso antioxidante. Rico em&nbsp;ácidos láuricos&nbsp;tem  2/3 de sua gordura composta de ácidos graxos,&nbsp;as mesmas gorduras do  leite materno. Tem propriedades antiinflamatórias e é eficiente no  tratamento da enxaqueca, ajuda&nbsp;a reduzir os problemas de tireóide e  diabete, regulariza as funções intestinais e hepáticas. Amacia a pele 
e  atua na&nbsp;prevenção de rugas e rachaduras na pele. Aumenta a imunidade e é  eficaz no tratamento de doenças gripe, tuberculose, pneumonia, herpes,  faringite e doença de Crohn. É eficaz também no controle do colesterol,  reduzindo o mau colesterol&nbsp;LDL e aumentando o bom HDL.Na culinária é excelente em todos os pratos para realçar o sabor e facilitar a digestão.
Beneficio 2  -&nbsp;O óleo de coco é antiviral, antifúngico (mata levedura) e  antibacteriano. Ele ataca e mata vírus que têm um revestimento de  lipídio (gordura), tais como herpes, HIV, hepatite C, gripe e  mononucleose. Ele mata as bactérias que causam pneumonias, garganta  inflamada, cáries dentárias, infecções do trato urinário, meningite,  gonorréia, intoxicação alimentar e muitas, muitas outras infecções  bacterianas. Ele mata os fungos,&nbsp;bactérias, protozoários&nbsp;e leveduras que  
causam infecções, como candidíase, tinha, pé de atleta, rouquidão, prurido, exantema e muito mais.Óleo  de coco, óleo de babaçu e óleo de palmiste (extraído da amêndoa da  palma) são os três poderosos veículos do ácido láurico, que constitui  praticamente a metade de sua gordura. Quando o ácido láurico chega aos  intestinos é quebrado pela enzima lipase e se transforma em monolaurina.  Ela simplesmente destrói vírus, bactérias, leveduras, fungos e até  bichos maiores, como a tênia.&nbsp;&nbsp;&nbsp;
Beneficio 3  -&nbsp;Além de auxiliar na perda de peso, tem potente ação imunológica, cura  dermatites, reduz o colesterol. Isso porque o óleo extra virgem é  retirado a frio do coco e consegue reproduzir naturalmente o ácido  láurico, aquele encontrado no leite materno (o famoso colostro, que mata  vermes, bactérias e combate as infecções). Outra vantagem é o seu  armazenamento. O óleo&nbsp;de coco não fica rançoso e pode durar até três  anos em condições estáveis. Insípido, inodoro, 
incolor e resistente à oxidação, um grama do produto fornece aproximadamente 5 kcal.
Com  alimento funcional, ele provêem energia e matéria-prima para a  construção de ácidos graxos que possuem ação antimicrobiana no organismo  humano. Aproximadamente 50% da gordura do coco é composta pelo ácido  láurico, um 
ácido graxo de cadeia média que, no corpo humano, é  transformado em monolaurina, um monoglicerídeo que possui ação  anti-viral, anti-bacteriana e anti-protozoária, usado pelo organismo  para destruir a camada lipídica de vários microorganismos como HIV,  herpes, citomegalovirus, influenza, Helicobacter pylori, Listeria  monocytogenes, Staphylococcus aureus, Streptococcus agalactiae,  estreptococos dos grupos A, F e G, Cândida albicans, Chlamydia,  Neisseria ghonorreae, Giárdia, entre outros. Por outro lado, a  monolaurina parece não exercer nenhum efeito sobre as bactérias  colonizadoras do intestino, apenas em bactérias potencialmente  patogênicas. 
De 6% a 7% dos ácidos graxos do coco são compostos pelo  ácido cáprico, também transformado no organismo humano, a monocaprina, e  também com propriedades antimicrobianas contra HIV, Chlamydia e herpes.

Beneficio 4  -&nbsp;A gordura do óleo de coco é chamada de “baixo teor em gordura”. Ela  atua como carboidrato que é rapidamente absorvido no fígado e utilizado  como energia rápida. Ela NÃO é armazenada como outras gorduras. Ela  aumenta a energia e resistência. Muitos atletas usam o óleo de coco em  suas bebidas. O óleo de coco também melhora a função tireoidiana e  aumenta o metabolismo (ótimo se você quiser perder peso).
Beneficio 5  -&nbsp;O óleo de coco melhora a digestão e a absorção das vitaminas  lipossolúveis, minerais (principalmente cálcio e magnésio) e  aminoácidos. Melhora a utilização de glicose no sangue e melhora a  absorção de insulina (ótimo para diabéticos tipo II). De fato, muitos  diabéticos (tipo I e tipo II) usam o óleo de coco para reduzir os  sintomas. O risco de diabetes diminui com o uso regular de óleo de coco.  Cozinhar com óleo de coco não cria qualquer subproduto nocivo.
Beneficio 6  -&nbsp;O óleo de coco ajuda a curar o corpo e promove uma recuperação mais  rápida. Ela ajuda e fortalece a função imunológica, protegendo-nos de  uma variedade de cânceres.
Beneficio 7  -&nbsp;O óleo de coco é bom para seu coração. Consumidores regulares de óleo  de coco têm muito menos chance de desenvolver aterosclerose (obstrução  das artérias), arteriosclerose (endurecimento das artérias) e  infartos,&nbsp;uma vez que, tem a propriedade de aumentar a fração HDL do  colesterol (“colesterol bom”).&nbsp;Além disso, o&nbsp;óleo de coco pode baixar a  sua pressão sanguínea. Ainda protege o fígado dos efeitos do álcool.
Beneficio 8  -&nbsp;O óleo de coco é um antioxidante natural. Ele protege o corpo de  radicais livres e evita danos prematuros do envelhecimento e doenças  degenerativas.
Beneficio 9 -&nbsp;O Óleo de coco é a melhor massagem de óleo do planeta. O que ele faz para a sua pele,você simplesmente 
tem  que testemunhar. Constitui uma barreira contra infecções, suaviza e  hidrata a pele e impede marcas de idade e manchas. Deixa o cabelo  saudável e protege dos prejudiciais raios UV.
Beneficio 10  -&nbsp;A gordura do coco, assim como a gordura do peixe, diminuem as  concentrações de substâncias pró-inflamatórias do organismo, que recebem  nomes como TNF-alfa, Interleucina-1-beta e Interleucina-6. Pesquisas  indicam que 
a gordura do coco pode ser muito útil no tratamento de doenças que envolvam um estado inflamatório agudo e/ou crônico. 
E  a enxaqueca é uma doença crônica que compreende um estado inflamatório  na sua fase de dor! A gordura do coco, ainda por cima, aumenta a  produção no organismo de uma substância antiinflamatória chamada  Interleucina-10, portanto podemos dizer que essa gordura é duplamente  antiinflamatória!
Beneficio 11  -&nbsp;Estudos mostram que o óleo de coco é um forte inimigo do HIV.&nbsp;A  monolaurina presento no coco destrói a membrana que envolve o vírus por  um processo de amaciamento. “Se isso acontece, o vírus morre” disse  o&nbsp;Dr. Conrado 
Dayrit.&nbsp;Cientistas Filipinos e Canadenses em estudos  isolados descobriram que princípios químicos encontrados no óleo de coco  năo só podem destruir o HIV (AIDS), como também inibir o  desenvolvimento do vírus e sua carga viral.A  Fundaçăo Filipina para Pesquisa e Desenvolvimento do Coco juntamente  com o Hospital Săo Lázaro e os Laboratórios United, conduziram em 1999  os primeiros testes de HIV / AIDS efetuados nas Filipinas. Os testes  envolveram 15 pacientes do Hospital Săo Lázaro portadores de HIV, nos  primeiros estágios de desenvolvimento do vírus.Os  testes basicamente procuravam determinar se a monolaurina, um derivado  do ácido laurico seria responsável pelo aumento de células CD4 e a  reduçăo da carga viral (a&nbsp;carga viral é a quantidade de vírus no  sangue)&nbsp;nos pacientes num estágio ainda năo detectável. As células CD4  săo a primeira linha de defesa do corpo contra doenças e infecçőes, mas  também săo as primeiras a serem atacadas pelo HIV.&nbsp;.O Dr. Conrado Dayrit, Presidente da Academia Nacional de Cięncias e Tecnologia e membro do Conselho do PCRDF-
Philippine Coconut Research &amp; Development Foundation&nbsp;,--&nbsp;afirmou  que o HIV, o vírus que causa a AIDS, está envolvido por uma membrana  gordurosa que a monolaurina pode penetrar e mutilar rapidamente após  ingerido.
FONTE: http://www.sida-luz-positiva.org/
Beneficio 12&nbsp;&nbsp;-&nbsp;O óleo de coco do Virgem é um alimento, e é um dos melhores óleos para cozinhar&nbsp;Sua  estrutura química é resistente, não sujeita as mutações decorrentes do  ácido graxos mesmo quando usada em altas temperaturas, ao contrário de a  maioria de óleos vegetais. A pesquisa mostra que a cadeia de ácidos  graxos encontrados 
no óleo de coco impulsionam o metabolismo do  corpo, aumentam a temperatura corpórea, e fornecem uma energia para  tornar mais eficiênte a perda calórica.&nbsp;Azeite de oliva é rico em ácidos  graxos que reduzem o colesterol. O ideal é usá-lo 
no&nbsp;tempero de  saladas e de outros alimentos frios. Quando o azeite é aquecido, porém,  seus ácidos graxos se degradam facilmente, tornando-se tóxicos. Para  frituras e cozimentos, portanto, prefira gorduras pobres em ácidos  graxos. É o caso
da manteiga e dos óleos de coco e de dendê.
Beneficio 13 -&nbsp;O  óleo de coco extra virgem é um tipo de gordura que o corpo não converte  em gordura corporal nem em placas no interior das artérias. A ingestão  do oléo de coco bloqueia o sistema enzimático que converte os  carboidratos em gordura corporal. Os ácidos graxos provenientes do oleo  de coco sâo a fonte preferida de combustível para as fibras musculares  vermelhas durante o periodo de exercícios de moderada intensidade. 
Recomendação diária: 10 a 20 gramas dia
Beneficio 14 -&nbsp;Azeite  de oliva e óleo de coco aumentam a atividade da 3beta-HSD e enzimas  17beta-HSD. Estes estão envolvidos na produção de testosterona. Azeite  de oliva e óleo de coco também aumentam a concentração de antioxidantes  do próprio corpo, nas células de Leydig, que produzem testosterona. No  presente estudo, os pesquisadores deram um 
passo adiante. Eles encontraram uma relação entre a dieta, a quantidade de colesterol livre das células de Leydig e o nível 
de testosterona.
As  células de Leydig produzem testosterona a partir do colesterol. Uma  dieta que é rica em óleo de coco ou azeite, aparentemente, ajuda as  células a absorver mais colesterol. As células também são mais capazes  de extrair o colesterol a partir do seu éster. O colesterol mais livre  está disponível nas células de Leydig, e há menos colesterol éster na  célula, 
assim será maior a taxa de produção de testosterona.

Mas a gordura do coco não é saturada?
É.  Só que, ao contrário da gordurada saturada das carnes, por exemplo, a  do coco se compõe de ácidos graxos de cadeia média, considerados  benéficos porque não são armazenados nas células, vão direto para o  fígado virar energia. Além disso, gordura de coco não contém ácidos  graxos trans, muito comuns em óleos vegetais, que aumentam o mau  colesterol, e é 
rico em ácido láurico, elemento antimicrobiano que o  leite materno produz para assegurar a imunidade do bebê às infecções.  Daí que já existem dietas de emagrecimento e cura à base de coco. O que é  ótimo, também, porque parasitas intestinais detestam coco.
COMPRANDO ÓLEO DE COCOExistem óleo de coco virgem e óleo refinado de coco - o&nbsp;efeito antimicrobiano de ambos os óleos é o mesmo.O  refinado geralmente não tem cheiro nem sabor, a menos que estes lhe  tenham sido acrescentados para vender como se (ainda) fosse virgem. É  classificado como RBD: refinado, branqueado e desodorizado.&nbsp;O óleo  virgem mantém o aroma e o gostinho do coco.&nbsp;
A  principal diferença entre eles é que, por ser extraído do coco maduro  fresco (tipo aquele coco seco por fora que se compra na feira, ainda com  água dentro), o óleo virgem demanda menos calor no processo e mantém um  índice alto de antioxidantes. Isso o torna mais benéfico e impede que  fique rançoso.
O óleo refinado é extraído da polpa seca do coco,  chamada internacionalmente de copra. &nbsp;A polpa é seca ao sol, em fornos  ou por defumação. O processo de obtenção do óleo de copra demanda mais  calor e até solventes.&nbsp;
Ao comprar, abra  o vidro e verifique se o óleo (líquido acima de 22 graus C, sólido  abaixo disso) tem cheiro e sabor agradáveis. Se não tiver, devolva. Dica: cheirar de leve não adianta - tem que inalar profundamente, pois o cheiro ruim fica no fundo do bom. Já o sabor, 
se for amargo, aparece logo.Segundo o Código Alimentar, a nomenclatura extra virgem não se aplica ao óleo de coco. É exclusiva do azeite de oliva e 
se refere ao óleo obtido da primeira prensagem das frutas, a frio.


&nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Propriedades Termogênicas
&nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; TRIGLICERÍDEOS DE CADEIA MÉDIA PODEM REDUZIR GORDURA ABDOMINAL 
&nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; ( através da&nbsp;redução da peroxidação lipídica )
Em média, 2/3 dos ácidos graxos do&nbsp;óleo&nbsp;de&nbsp;coco&nbsp;são triglicerídeos de cadeia média (TCM). 
Após absorção intestinal, os TCM são transportados diretamente para o fígado, através do sistema porta, onde são 
beta-oxidados aumentando a termogênese pós-prandial8
Alguns  autores também propõem que a administração de TCM possa modular a ação  da grelina, indicando um outro efeito metabólico importante no combate à  redução de peso corporal. 
A quantidade de TCM empregada nesses estudos varia desde 10g/dia até 48g/dia.gUm  estudo realizado na Escola de Nutrição e Dietética Universidade de  McGill, no Canadá, que avaliou o gasto energético e a composição  corporal de 24 homens com IMC entre 25-31 kg/m2, através de calorimetria  indireta e de ressonância magnética nuclear, verificou que o consumo de  uma dieta rica em TCM durante 28 dias reduz a gordura abdominal em  homens, possivelmente devido ao aumento do gasto energético, somado a um  efeito sacietógeno. Um trabalho recente conduzido no Centro de Pesquisa  de Obesidade e na Universidade de Columbia, em Nova York, avaliou a  perda de peso corporal e a redução da massa gorda 
total e abdominal em 49 indivíduos submetidos a um programa alimentar de redução de peso, que consumiram azeite de 
oliva  ou TCM, como parte de suas dietas. O consumo de TCM resultou em maior  perda de peso e maior redução de gordura em relação ao azeite de oliva.  Hormônios incluindo a colecistoquinina, peptídeo YY, peptídeo inibitório  intestinal, neurotensina e polipeptídeo pancreático, têm sido propostos  como agentes atuantes nos mecanismos pelos quais os TCM induzem à  saciedade. Uma  pesquisa realizada verificou que culturas de adipócitos tratados com  ácido caprílico obtiveram uma inativação do receptor nuclear PPAR- Ácidos graxos de cadeia média.&nbsp;&nbsp;
PPARReceptores ativados da proliferação de peroxissomos (PPAR) são receptores nucleares  que regulam o metabolismo de gordura e glicose, adipogênese e  polarização de macrófagos, e são os mediadores da ação de uma grande  classe de fármacos usada no tratamento de diabetes tipo 2, as  tiazolidinadionas (TZD). Enquanto as TZDs reduzem a glicose do&nbsp;sangue e aumentam efetivamente a sensibilidade à insulina, elas podem também apresentar efeitos colaterais como
aumento do risco de complicações cardiovasculares, ganho de peso, retenção de fluido e toxicidade hepática.&nbsp;
Benefícios adicionais&nbsp;nos seguintes parâmetros:&nbsp;• Redução dos níveis de colesterol total, fosfolipídeos e LDL-c;• &nbsp;Aumento nos níveis tissulares e séricos de HDL-c;• &nbsp;Efeito antitrombótico, avaliado através de dosagens de fibrina, fibrinogênio, fator V, 6-ketoPGF1α e tempo de protrombina;• &nbsp;As gorduras polinsaturadas reduzem o colesterol; e o óleo de coco produz níveis significativamente mais baixos (p=0,05) 
&nbsp;&nbsp; de beta-pre lipoproteínas (VLDL) e significativamente mais altos (p=0,01) de alfa-lipoproteinas (HDL).

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LIVROS

A DIETA DO COCO&nbsp;O  cardiologista e nutrólogo Sérgio Puppin, que está prestes a lançar o  livro Coco, a gordura que salva-vidas, estimulado pelo sucesso  internacional do livro The Coconuí Diet, da ame ricana Cherie Calbom,  que nem chegou às livrarias e já é considerado um best-seller mundial.
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&nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;ENTENDENDO MAIS SOBRE O COCO

Existem atualmente duas maneiras principais de manufaturar o óleo virgem de coco:
1. Secagem rápida da polpa fresca do coco, que é então prensada por meios mecânicos para expelir o óleo.&nbsp;2.  Prensagem úmida. Com este método o óleo é extraído da polpa fresca do  coco sem a secagem prévia. O primeiro produto é o leite de coco. A  seguir o óleo é separado da água. Os métodos podem incluir fervura,  fermentação, refrigeração, enzimas e centrifugação mecânica.
Uma  das principais diferenças entre o óleo virgem de coco e os óleos  refinados está no sabor e no aroma. Todos os óleos virgens retêm o sabor  e o aroma dos cocos frescos, enquanto os que são extraídos da copra e  refinados têm pouco sabor devido ao processamento. Algumas gradações de  óleos refinados a partir da copra que estão no mercado têm sabor de  coco, mas são normalmente amargos. São uma forma de "óleo cru de coco"  que não passou por todo o processo de desodorização, e têm vida mais  curta nas prateleiras.
Primeiro  o leite de coco é espremido de cocos maduros, colhidos 24 a 48 horas  antes e selecionados, aproveitando a própria água pura que está dentro  deles.&nbsp;O leite de coco é posto em repouso por meio dia. Ao longo desse  período a água, mais pesada, se separa do óleo e afunda, enquanto os  sólidos de coco, mais leves, flutuam na superfície. Entre eles fica um  óleo de coco cristalino, integral.&nbsp;Esse óleo é então ligeiramente  aquecido (abaixo do grau de fervura) por pouco tempo (5 a 15 minutos  dependendo da temperatura do ar) para remover qualquer umidade  remanescente, e em seguida é filtrado.
O resultado é um óleo de coco claro que retém o sabor e o aroma que caracterizam o coco.
Sobre  o aquecimento do óleo virgem de coco, análises citadas no site mostram  que o conteúdo de antioxidantes do óleo virgem produzido a partir do  leite que inclui a água do coco é muito mais rico em polifenóis do que o  óleo dos concorrentes que declaram produzir a frio. Ou seja, o calor  moderado e rápido não altera as propriedades do óleo virgem. E os  especialistas acreditam que algum calor é extremamente necessário para  remover quaisquer enzimas ou bactérias presentes, que poderiam  comprometer a qualidade do produto em pouco tempo.
Traduzido livremente de http://www.tropicaltraditions.com/what_is_virgin_coconut_oil.htm
Coco  maduro ralado (fresco). Pode ser conservado em freezer e utilizado  diretamente, sem esperar descongelar. Assim fica mais seco e rijo.  Melhor em tamanho de lascas finas.&nbsp;Secar ao sol numa assadeira durante  dois dias oferece uma textura crocante e permite conservação por período  mais prolongado.&nbsp;Vale a pena lembrar que leite de coco e coco ralado  industriais apresentam glicerol, ou glicerina, resíduo de processamento  de ossos bovinos e suínos.
COMO FAZER ÓLEO DE COCO EM CASA
1: Obter o leite de coco e coar
Escolhem-se  alguns cocos maduros, pesados, com bastante água dentro, que vão ser  abertos nos olhinhos com um prego ou sacarrolha, para retirar a água,  depois embrulhados numa toalha e partidos a marteladas, ou com um golpe  de facão. A água deve ser colhida numa vasilha e coada. Quanto mais água  houver dentro do coco, mais úmida estará a polpa, e isso é bom.  Percebe-se a quantidade claramente ao chacoalhar o coco - pouca água  chacoalha mais.A  tradição é ralar o coco num ralo próprio, que se usa muito no nordeste,  e misturá-lo com a própria água que vem dentro, amassando bem e  espremendo com as mãos até tudo virar um creme. Algumas receitas  recomendam aquecer a água e amassar a mistura até ela esfriar. Isso dá  uns 10 minutos.Mas  também se pode bater o coco em pedacinhos com a água no liquidificador,  aos poucos, até obter esse creme. E também se pode usar água filtrada  ou fervida.Coar na peneira, no coador de nylon, na gaze, no filó, no pano de fralda. Muita força para espremer tudo até o creme acabar.O  bagaço se reserva para fazer cocada macaroon (aquela com farinha - como  se chama em português?), pão de coco ou adubo de planta. É uma fibra  natural ótima para os intestinos. Pode ser congelada.
2: Métodos de extração do óleo virgem de coco
A frioO  leite de coco precisa fermentar para que o óleo se separe da água. Isso  pode acontecer em climas quentes deixando-o simplesmente descansar numa  vasilha coberta durante 48 horas. O óleo vai se separar natualmente da  água e dos resíduos. Três camadas de líquido vão se formar: o óleo de  coco por cima, a água no meio e um creme fino no fundo.Retirar  o óleo com uma colher ou concha. Filtrá-lo três vezes em pano de fralda  dobrado ou filtro de papel paa café. Colocar num vidro e tampar bem.Quando olhado contra a luz, o óleo vai ter uma coloração amarelada. Essa é a cor natural do óleo virgem de coco.A  água que sobra da mistura original pode ser fermentada para virar  vinagre. A mistura cremosa pode ser fervida numa panela para expelir  mais óleo. Esse óleo extraído com calor pode ser usado para fritar ou  para o cabelo.O óleo virgem de coco pode ser guardando em temperatura ambiente. Validade 2 anos.
Outro método a frio (mais prático)&nbsp;2  cocos, 3 xícaras de água do próprio coco, picar, bater por 2 ou 3  minutos no liquidificador até a consistência ficar lisa e cremosa.  Espremer, colocar o leite de coco numa jarra, cobrir e deixar 48 horas  num lugar escuro.Transferir  o líquido para uma garrafa pet de água mineral e deixar em local cuja  temperatura esteja em torno dos 25 graus C. Em 6 a 8 horas o óleo vai se  separar do leite.Ponha  a garrafa na geladeira por 3 horas. O óleo vai se solidificar. Deite e  corte a garrafa o mais junto possível da linha do óleo. Isso facilita  sua retirada. Guarde em vidro de boca larga com tampa. Ele vai ficar  líquido se a temperatura ambiente estiver acima de 27 graus.
Extração no fogo à moda de BaliCoco  ralado à mão no ralador de coco; misturar com água quente e amassar com  as mãos até esfriar. Espremer com força para soltar po máximo possível  de leite. Esta é a primeira prensagem. Mais água quente é adicionada ao  coco já espremido e o processo se repete. Três cocos produzem mais ou  menos um litro e meio de leite de coco.O  leite de coco é posto num fogo de bom tamanho para ferver alegremente.  Duas rodelas de cúrcuma são adicionadas (e removidas uma hora depois). A  cúrcuma colore o óleo e quem ensina diz que o mantém "fresco".  Provavelmente dá algum sabor também - o que não faz muita diferença,  porque em todo prato de Bali que usa óleo de coco a cúrcuma também  entra.Lá pelas tantas a mistura faz espuma, deixe estar. Uma hora depois o óleo começa a aparecer nas beiradas. 
O mestre borrifa água fria na superfíce fervente e diz que é para drenar melhor o óleo.&nbsp;A panela sai do fogo depois de mais ou menos uma hora e meia. O líquido está reduzido à metade, a espuma se dissipou e&nbsp;a superfície está coberta por uma camada fina de óleo dourado.O  leite-óleo é passado por um coador de tela ou peneira fina para  capturar a espuma e quaisquer pedacinhos de polpa de coco. Volta à  panela e descansa para que a matéria sólida do leite de coco assente no  fundo.Cinco  minutos depois já se pode retirar o óleo da superfície com uma concha  ou cumbuca. Esse óleo vai para uma caçarola de ferro pequena, posta ao  fogo por quinze minutos; sai dele borbulhando e espirrando, mas em  poucos minutos arrefece e se revela um óleo quase límpido.Todas as sobras do processo ainda são coadas e espremidas mais uma vez para aproveitar cada gota.

Outro método de extração no fogo5  cocos médios ou grandes para obter 1 xícara de óleo. Depois de obter o  leite de coco, batendo ou ralando e espremendo, coar e deixar descansar  por 24 a 48 horas. O creme e a água vão se separar, a água fica no  fundo. Retire o creme com uma escumadeira e ponha numa panela grossa e  funda (porque ele espirra quando ferve). Deixe ferver devagarinho em  fogo médio ou baixo. Lentamente o óleo aparece por cima. Afaste os  resíduos de coco para o lado. O óleo fica mais claro. Vá tirando com uma  colher e fervendo até não ter mais nada a retirar.

Fontes com boas imagenshttp://www.chezlin.com/2008/07/coconuts-101-different-ways/
http://www.simplytrinicooking.com/2008/07/homemade-coconut-oil-trini-style.html
http://www.ehow.com/how_4884719_homemade-coconut-oil.html
http://www.your-how-to.info/2008/01/how-to-make-your-own-virgin-coconut-oil.html
http://www.simplytrinicooking.com/2008/07/coconut-bake.html
IMPORTADOSwww.dr-organico.com.br
www.tropicaltraditions.com Existem outros fornecedores no Brasil, entre eles Pazze, Kahuna e Copra (este, nacional).