JOAQUIM
Autor: Ademir Zortéa | Publicado: 2012-07-23T18:44:00-07:00






 



VINHO TINTO FINO SECO –
VARIEDADE: CABERNET SAUVIGNON/MERLOT – SAFRA: 2007 – 13,60% ÁLCOOL.

VILLA FRANCIONI AGRO
NEGÓCIOS S.A. RODOVIA SC 438-KM70 – SÃO JOAQUIM – SANTA CATARINA – BRASIL.

A Vinícola -&nbsp;Inspirada
nos processos das melhores regiões produtoras do mundo, a Villa Francioni foi
concebida para produzir na serra catarinense os melhores vinhos do país. Os
vinhedos, que hoje somam 50 hectares, começaram a ser plantados no final de 2000,
com mudas certificadas vindas da França e Itália. Entre as variedades plantadas
estão&nbsp;Cabernet Sauvignon,&nbsp;Cabernet
Franc,&nbsp;Merlot,&nbsp;Chardonnay,&nbsp;Pinot Noir&nbsp;eSauvignon Blanc,
além de&nbsp;Petit Verdot,&nbsp;Malbec,&nbsp;Syrah&nbsp;e&nbsp;Sangiovese,
muitas delas ainda pouco produzidas no País.

O empreendimento é resultado
do sonho de Manoel Dilor de Freitas, que faleceu vítima de infarto em 25 de
agosto de 2004, antes de ver o projeto finalizado. Empresário bem sucedido do
segmento de revestimentos cerâmicos, fundador do grupo Cecrisa, Dilor
inspirou-se em suas origens italianas para idealizar a Villa Francioni. Em
meados de 1840, seus antepassados que viviam na Toscana, dedicavam-se à
vitivinicultura. Os resultados de um minucioso estudo técnico sobre as
potencialidades de negócios na Serra Catarinense, realizado em 2001, garantiram
o investimento no projeto.&nbsp;

Assessorado por dois
especialistas em enologia e agronomia, o empresário iniciou no mesmo ano um
roteiro de visitas a várias vinícolas e vinhedos da França, Itália, Chile e Argentina
com objetivo de adquirir conhecimento e parâmetros técnicos e comerciais do
segmento. Por fim, esteve na Califórnia e, após conhecer Opus One, vinícola
fruto da parceria entre o renomado produtor Robert Mondavi e Baron Philippe de
Rothschild, do Château Mouton Rothschild, concluiu o raio-x que poderia
orientar seus anseios de se tornar um produtor de vinhos de qualidade.
Em 2004, a vinícola foi concluída – com um investimento de R$ 3 milhões em
equipamentos - e a produção iniciada.&nbsp; Depois da morte do empresário, seus
quatro filhos - João Paulo, Adriana, Daniela Borges e André - assumiram a
responsabilidade pela condução da Villa Francioni.
Tecnologia -&nbsp;A vinícola foi construída em seis níveis, para que nas
diversas etapas da elaboração da bebida fosse possível diminuir as
transferências mecânicas.&nbsp; Assim, os níveis 5 e 4 da Villa Francioni são
utilizados para a fermentação do vinho que é levado para os andares inferiores,
naturalmente, por meio da força da gravidade em tubulações de aço inoxidável.&nbsp;
O processo de engarrafamento é todo automático, sem contato humano e o vinho é
armazenado em barris de carvalho francês. A colheita é totalmente manual e
realizada somente nos horários de temperatura mais amena, eliminando qualquer
possibilidade de uma fermentação precipitada dos frutos. O transporte das uvas
é feito em caixas especialmente projetadas com capacidade máxima de 15 quilos,
evitando a pressão excessiva sobre as frutas nessa etapa.



Finalmente, experimentei um
vinho desta badalada vinícola, localizada em São Joaquim, Santa Catarina, além
de produzir maçãs, também produz&nbsp; uvas e
em conseqüência vinhos que estão com alto conceito por conta dos críticos e
especialistas da área. O motivo de tanto sucesso destes produtos se deve aos
investimentos tecnológicos que viticultores Brasileiros estão implementando em
várias regiões produtoras, uvas de diversas variedades. Por outro lado, quando uma empresa ou um
determinado produto é elogiado ou reconhecido pela sua qualidade, acaba
agregando valor, por conseqüência do marketing excessivo, destroem a coerência
e o bom censo da economia de mercado, elevando os preços de maneira absurda. Quanto ao vinho o conteúdo se revelou
muito correto com excelentes perspectivas visuais e aromáticas, possuindo
grande quantidade de fruta que logo se potencializa na abertura da garrafa. Na
boca, é maravilhoso harmônico com taninos bem domados, encorpado com acidez e
álcool bem integrados, com um final de boca muito intenso e duradouro. Um vinho
de muita qualidade, personalidade, resultado de uma bebida produzida com todos
os recursos materiais, de uma vinícola moderna.&nbsp;&nbsp;



O Preço pago pelo vinho foi
de R$ 55,00 no La Chardonade de Canela – RS

(Vinho de Ótima
Qualidade).



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