Almaviva 2014 - a última safra da Baronesa
Autor: edgard reymann | Publicado: 2016-12-07T16:28:00-02:00





Quando se trata de Rothschild, tudo se reveste de pompa e circunstância. Foi assim em 2013, quando houve uma vertical de dez safras do Almaviva - parceria da família com os chilenos Larrain (leia-se Concha Y Toro) - e que quase contou com a presença da Baronesa Philippine de Rothschild, representada pelos filhos&nbsp;Philippe Sereys de Rothschild e Julien de Beaumarchais Rothschild. No ano seguinte, a Baronesa, que foi a primeira mulher do clã a tocar a Maison, quebrando preconceitos machistas, infelizmente partiu. A safra 2014, portanto, é exatamente aquela em que se rende homenagem à saudosa matriarca, e, como não poderia deixar de ser, foi lançada no Brasil em lauto jantar no Hotel Emiliano.&nbsp;










O Brasil é um mercado importante para o Almaviva - e para o vinho chileno em geral. Cerca de 20% de sua produção, que é de cerca de 10 mil caixas de 12 garrafas, é consumida por nós anualmente. É um vinho com características dos vinhos de Bordeaux: mesmo tipo de uvas, seus blends hoje em dia se concentram mais em Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Carmenère. Mas já houve produções com Petit Verdot e também Merlot. O terroir, porém, é bem diverso. Enquanto que em Bordeaux estamos numa região próxima do litoral, sob influência dos úmidos ventos marítimos, no Chile, a região de Puente Alto, no Maipo, próximo à capital chilena, o clima é muito mais seco. Ali são plantados 85 hectares de Cabernet Sauvignon, a uva base de todos os blends do Almaviva. A safra 2014 tem Cabernet Sauvignon (68%), Carmenère (22%), Cabernet Franc (8%) e Petit Verdot (2%). Foi apresentada em jantar harmonizado no restaurante Emiliano, junto com as safras 2001 e 2009. A minivertical tem dois objetivos básicos: mostrar o quão longevo o Almaviva pode ser, se bem guardado, claro, e seu potencial evolutivo. De um vinho que fica 18 meses em barris de carvalho, espera-se que dure ao menos dez anos. A safra 2001, posta na mesa, junto com a 2009 e a 2014, e harmonizada com um New York Premium Steak com batata fondante e chalotas glaceadas, mostrou-se a melhor para o prato. Taninos e acidez suavizados pelo tempo, possui um toque de mentol que lhe recupera o frescor. Aliado ao herbáceo tradicional dos melhores Cabernet Sauvignons, ganha vida, brilho e enobrece as notas de frutas negras, o abaunilhado da madeira e o final de boca. está espetacular.









A safra 2009 foi formada por Cabernet Sauvignon (73%), Carmenère (22%), Cabernet Franc (4%) e Merlot (1%). Está com a fruta mais evidenciada, como cassis, amores e um toque florar de violeta. E já se notam as qualidades das especiarias e notas de chocolate, que lhe dão calidez. A safra 2014 está, como era de esperar, um tanto "fechada". Mas promete. O verão que precedeu a colheita foi quente e seco, com temperaturas acima da média. A colheita se deu ante condições excepcionais, entre o começo de abril e meados de maio, &nbsp;Feita com Cabernet Sauvignon (68%), Carmenère (22%), Cabernet Franc (8%) e Petit Verdot (2%), percebe-se a fruta vermelho escura e negras, como cassis e ameixas, mas as especiarias ainda se sobrepõem, assim como as notas de cedro, baunilha e cacau, advindas do contato com a madeira. No entanto, é um vinho que vai se transformar muito positivamente no futuro, pois suas notas atuais permitem essa perspectiva. Além disso, o vinho ainda está em afinamento em garrafas, e só será comercializado a partir de março do ano que vem. Esta terá sido, portanto, a última safra acompanhada pela Baronesa Philippine. No rótulo, o consumidor encontrará uma dedicatória de Alfonso Larrain.&nbsp;

Saiba mais em: www.almavivawinery.com&nbsp;