“ Faça o favor. Entre para toma um cafezinho” 
Autor: Instituto Beira da Estrada | Publicado: 2012-08-30T10:20:00-07:00


“ Faça o favor. Entre para toma um cafezinho” 

“O café é a amizade, a confiança 

O bate papo descontraído, a conversa 

Ao pé do ouvido 

O negócio acertado” 



Gomes, Danilo, “Colheita em Seara Alheia”,in;estado de Minas,8 abr.1975





Nesta semana do&nbsp; VOLUNTARIADO,&nbsp; O INSTITUTO BEIRA DA ESTRADA PRESTA UMA HOMENAGEM A TODOS&nbsp; AQUELES SEUS PARCEIROS que, participando de alguma forma dos projetos do Instituto, se engajaram na proposta de VOLUNTARIADO TRANSFORMADOR.&nbsp; 



Nada mais justo do que homenagear aquele parceiro que está presente diariamente participando de todas as ações do Instituto, desde o nosso primeiro momento de trabalho. Independentemente de ser este momento de alegria ou tristeza lá está ele conosco: O CAFÉ DO PRODUTOR.





SUA HISTÓRIA



A história do CAFÉ DO PRODUTOR se inicia em abril de 1988 , quando a família Prata dos Santos cria , na cidade de Uberaba – MG, a Prata dos Santos Ind. e Com. Ltda, inicialmente formada para torrar e comercializar a produção da fazenda de café da família.&nbsp; 



Baseada nos valores familiares e artesanais que motivaram a formação da empresa, é criada nesse ano a marca que há mais de 24 anos vem consolidando-se no mercado mineiro: o Café do Produtor.&nbsp; 



Os grãos vinham diretamente da Fazenda Mumbuca, que teve grande importância na definição da qualidade do café. Hoje, a fazenda é o símbolo da pureza do produto e pode ser vista na logomarca presente em cada embalagem.&nbsp; 



Desde a seleção dos grãos até os processos de torrar e moer, as etapas foram sempre feitas com muito cuidado e preocupação com a qualidade final, definindo desde o começo o incomparável sabor e aroma de café mineiro da fazenda - o sucesso que é mantido até hoje.&nbsp; 



A torrefação, que começou em um galpão alugado e alguns poucos e simples equipamentos, mantém hoje uma sede própria em constante expansão, que possui 2.000 m2 de área construída e equipamentos de última geração. Os grãos são selecionados entre os melhores fornecedores da região do cerrado mineiro e passam por um severo controle de qualidade e padronização. Tudo isso sem perder a tradição e proximidade com o mercado de Uberaba e região de Triângulo.&nbsp; 



MISSÃO E VALORES&nbsp; 



A missão da empresa é atender ao mercado brasileiro com um café padronizado e de altíssima qualidade, valorizando tradição e riqueza do café mineiro do cerrado.&nbsp; 

Para isso, buscam sempre a excelência do produto final, respeitando o consumidor e ajudando a desenvolver o mercado regional de Uberaba.&nbsp;







Por meio de constantes parcerias, melhorias e certificados, buscam apresentar uma qualidade de reconhecimento internacional sem nunca perder o gostinho de tomar um café puro da fazenda.

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DIFERENCIAL&nbsp; 



O Café do Produtor é produzido com equipamentos de última geração, que possibilitam uma alta padronização e qualidade final ao consumidor.&nbsp; 



Os grãos , assim que chegam, são submetido a um exigente classificador densimétrico , que elimina quaisquer possíveis impurezas. Em seguida, são torrados em um torrador computadorizado que tem um forte controle ecológico, não agredindo o meio ambiente.&nbsp; 

Depois de moídos, são então empacotados em um processo eletrônico de pesagem hermética, para garantir a total qualidade do café por um longo período.&nbsp; 



Todo esse processo de padronização e pureza, fez com que rapidamente o Café do Produtor recebesse o Selo ABIC de Pureza, o maior reconhecimento oficial do mercado brasileiro de cafés, que significa que a indústria está torrando apenas café, isento de impurezas e misturas, O Selo de Qualidade onde a empresa participa de um programa de certificação do café, em que a ABIC (agência brasileira das indústrias de café) monitora as marcas certificadas, coletando amostrar periodicamente e analisando-as em laboratórios , classificando por categorias de produtos a partir de níveis de qualidade, Tradicional, Superior e Gourmet, com o objetivo de agregar valor e ampliar o consumo a partir da melhoria contínua dos cafés, resultando em qualidade superior e satisfação garantida dos consumidores.&nbsp; 



As vantagens para o consumidor são:&nbsp; 

* Qualidade certificada; (100% café arábica).&nbsp; 

* Segurança alimentar;&nbsp; 

* Garantia de melhor qualidade;&nbsp; 

* Informações confiáveis passadas ao consumidor;&nbsp; 

* Qualidade consistente ao longo do tempo;&nbsp; 





“Símbolo da hospitalidade. Em torno da xícara de café, desdobra-se toda a vida brasileira. Café para os brasileiros, quer dizer cortesia, confiança, amor solidariedade... Na xícara de porcelana, ou na caneca de lata, o licor negro é sempre um gesto hospitaleiro. No café que oferecem os ricos e pobres a pobres e ricos os brasileiros não dão apenas a bebida saborosa, dão a alma, fala”, Couto, Rui Ribeiro, na Revista do Departamento nacional do Café, 17:747, Nov., 1934 





Finalizando aprendemos com o antropólogo e folclorista Tião Rocha&nbsp; que: 

“As respostas e soluções mineiras dadas às necessidades de sobrevivência, geram usos pessoais e familiares, que, aos poucos, em banho Maria, se transformam&nbsp; em hábitos locais que cozidos em fogo brando, generalizam-se como costumes regionais até que pipocam como torresmos em gordura quente, formando nossas tradições culturais.” 





“ Faça o favor. Entre para toma um cafezinho.” 



Este é um dos usos pessoais que, transformado em habito se tornou costume, hoje&nbsp; universal e indiscutivelmente faz parte de nossas tradições. 



Nossos agradecimentos ao PARCEIRO AMIGO!