Passadinha rápida só pra dar um oi...
Autor: Laurinha | Publicado: 2013-04-08T17:47:00-03:00

Oi gente, passando rapidinho só pra deixar um alô e a receitinha pedida lá no Instagram!

Mamis está passando uns dias com a gente aqui em casa e ontem queria mimar um pouquinho ela. Pra mim, sinônimo de carinho é um bolo quentinho, saindo do forno.

E acabei escolhendo uma receita bem funcional, primeiro porque a mamis é super preocupada com alimentação, segundo porque essa receita veio comigo com muito amor lá do interior de São Paulo, da casa da minha querida tia Gilda. E terceiro porque misteriosamente eu tinha todos os ingredientes em casa... haha

Fazer um bolinho com receita ganhada e cheia de carinho... não tem como dar errado, tem?




Bolo de maçã, uva passa e castanha-do-Brasil
rende 1 bolo grande - se for só você e o seu marido sugiro fazer só meia receita


3 ovos {em temperatura ambiente}
2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
3/4 de xícara (chá) de óleo {completar a xícara com água; usei óleo de girassol}
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral {na receita original eram 3 xícaras de farinha comum}
1/2 xícara (chá) de licor Cointreau {ou outro da sua preferência; na receita original era Martini}
1 colher (sopa) de canela
1 colher (sopa) de fermento
3 maçãs sem casca picadas em cubinhos {usei a do Seninha, ou da Turma da Mônica, não lembro}
1 xícara (chá) de uva passa {misturei meio a meio da clara e da escura}
1/2 xícara (chá) de castanha-do-Brasil picadinha {é a castanha do Pará, viu?}



Preparo

Pré aqueça o forno a 180º. Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo.

Na batedeira, coloque os ovos, o açúcar e o óleo e bata até formar um creme mais claro. Acrescente o licor, a canela e aos poucos as farinhas peneiradas {pode peneirar tudo junto, numa mesma tigela}. Pare de bater, junte o fermento e mexa para incorporar. Por último, junte as maçãs picadas, a uva passa e a castanha. Coloque na forma untada e leve ao forno por mais ou menos 40 minutos.

A massa fica bem grossa, mas não se preocupe que a maçã conforme vai assando solta a sua água e deixa o bolo no ponto certo. Pra saber se ficou bom, gosto sempre de usar a técnica do palito de dente {a gente espeta ele até o fundo do bolo e ele tem que sair limpinho, sem massa nenhum grudada}, mas enquanto a superfície não estiver douradinha, nem adianta testar.

Gosto dessa receita porque acho ela super completa, e um pedacinho do bolo já vale pelo lanche da tarde!!

É isso, queridos. Espero que tenham gostado e que façam para a mamis de vocês, ou para qualquer outra pessoa querida. Não sei se fazer um bolinho é mais prazeroso pra quem faz ou pra quem recebe...!

Beijo pra todos, com muito carinho! =)

P.S.: A receita original chamava "bolo de açúcar mascavo", eu que de metida resolvi mudar, viu?

P.S.2: A receita original pedia o dobro das castanhas, mas eu sou zura e só coloquei metade... hehehe

P.S.3: Brincadeira: achei que uma xícara de castanha ia pesar demais. ;)

Update:
Gentem, ontem esquentei uma fatia de bolo no forninho elétrico e ficou surreal de bom... fiquei imaginando com uma bola de sorvete de creme... hummmm... vira uma sobremesa e tanto, viu? ;)