Óleo de coco: para emagrecer, não passa de bobagem
Autor: Prof. Alexandre B. Maríngolo | Publicado: 2012-03-12T10:32:00-03:00


Matéria publicada na revista Veja.&nbsp;O óleo de coco, seja na forma líquida ou na de pílula, é o emagrecedor  da moda. Na forma de pílula, é ingerido duas vezes ao dia. Líquido,  também pode ser ingerido ou usado no preparo de alimentos. O frenesi não deve continuar por muito tempo.  Vários alimentos, bebidas, sementes e produtos naturais caíram no  esquecimento pela ausência de estudos científicos e resultados práticos  que comprovassem sua eficácia. O caminho dessa nova moda parece ser o  mesmo.
O primeiro motivo é que nada — benefícios ou prejuízos — foi provado em  relação ao óleo, o que basta para impedir que médicos responsáveis  recomendem a substância como emagrecedor. Segundo Gláucia Carneiro,  endocrinologista da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia  (SBEM) e do ambulatório de obesidade da Universidade Federal de São  Paulo (Unifesp), as evidências científicas são insuficientes para que as  pessoas contem com o óleo de coco para emagrecer.
Não há mal nenhum em usá-lo, em sua forma líquida, como substituto do  óleo de origem animal ou mesmo do óleo de soja na preparação de  alimentos. Ele faz parte do grupo de gorduras vegetais, mais saudável do  que as animais. No entanto, é rico em gorduras saturadas. O azeite de oliva, por exemplo, tem gorduras insaturadas. Para cozinhar, tudo bem. Para emagrecer, fora de questão.
Sem comprovação — As pesquisas que encontraram tanto  benefícios como malefícios no alimento não foram capazes de explicar o  mecanismo envolvido. Há quem atribua ao óleo de coco a condição de um  termogênico, ou seja, algo capaz de aumentar a queima de calorias no  corpo. Substâncias termogênicas estão presentes no café ou no chá verde,  por exemplo, mas também podem ser encontradas em suplementos  alimentares. Mas, de novo, nada foi comprovado.
Pesquisadores brasileiros da Universidade de Alagoas, em Maceió, publicaram no periódico Lipids,  em 2009, um estudo sobre óleo de coco. Nele, 40 mulheres obesas de 20 a  40 anos seguiram, por 12 semanas, uma dieta com restrição calórica  (menos consumo de carboidratos, mais ingestão de proteínas e fibras e  semelhante consumo de gordura) e praticaram 50 minutos de caminhadas  todos os dias. Metade delas ingeriu suplementos óleo de soja e as  outras, de óleo de coco. Antes do início do estudo, as participantes  apresentavam níveis de colesterol,  índice de massa corporal (IMC) e medidas abdominais parecidas. Ao final  da pesquisa, aquelas que consumiram óleo de coco apresentaram maiores  níveis de HDL, o colesterol 'bom', e menores de LDL, o colesterol  'ruim', enquanto o outro grupo teve os dois tipos de colesterol  aumentados.
A redução do IMC foi observada nos dois grupos, embora  somente o grupo do óleo de coco tenha reduzido a circunferência  abdominal.
Os pesquisadores concluíram que dieta com suplemento de óleo de coco  não aumenta os níveis de gordura no sangue e reduz medidas abdominais em  obesos. Entretanto, eles também observaram que o suplemento pode  induzir uma resistência à insulina. Os cientistas, no entanto,  concluíram que outros estudos eram necessários para avaliar os efeitos  do alimento a longo prazo.

Ilusão — Por causa de resultados controversos como  esses, que indicam tanto benefícios quanto malefícios do óleo de coco,  sem confirmar nenhum dado e estabelecendo a necessidade de novos  estudos, os médicos acreditam que incluir óleo de coco na dieta como um  suplemento alimentar não é seguro. "Nenhum estudo feito sobre óleo de  coco tem qualidade que garanta segurança dos resultados, além de não ter  sido publicado em revistas médicas de excelência", afirma Cíntia  Cercato, endocrinologista da SBEM e do Hospital das Clínicas.

O endocrinologista Alfredo Halpern, professor da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo e autor do livro Pontos Para o Gordo, é mais taxativo. "O óleo de coco é uma grande enganação. É rico em gorduras saturadas,  ou seja, em excesso faz mal, e não tem nenhuma dessas propriedades  sobre as quais as pessoas vêm falando. É uma gordura como outra  qualquer: pode ser consumida, mas também é capaz de engordar o  indivíduo", afirma.
  O óleo de coco não precisa ser exterminado. Ele pode substituir outras  gorduras, como manteiga, óleo de girassol e azeite, na preparação de  alimentos, desde que haja bom senso. "A gordura não é proibida.
O ideal é  que ela represente, no máximo, 30% do total de calorias que consumimos  ao dia, dependendo do tamanho, do peso e do estilo de vida do indivíduo.  As gorduras saturadas, porém, não devem ultrapassar 7%”, diz o  endocrinologista da SBEM e chefe do grupo de obesidade do Hospital as  Clínicas da Faculdade de Medicina da USP Márcio Mancini.
Mancini, porém, reafirma: para emagrecer, o óleo de coco é uma bobagem.  "Quem compra essa ideia joga dinheiro fora, se ilude com um caminho  fácil para a perda de peso e acaba se decepcionando."


Fonte: Revista Vejahttp://veja.abril.com.br/noticia/saude/oleo-de-coco-para-emagrecer-nao-passa-de-uma-bobagem