Encrementando com brigadeiro
Autor: Bruna | Publicado: 2013-03-11T13:16:00-07:00

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Olá, boa tarde!

E então, quem fez brigadeiro?

Quem inventou uma nova receitinha com essa delícia?

Se você esta sem idéia, olhe só, muitas receitinhas
incluindo essa maravilha!



Pavê de brigadeiro





Ingredientes 




. 1
     pacote de placas de wafer (130 g) – vendidas em grandes supermercados
. 3
     latas de leite condensado
. 2
     colheres (sopa) de manteiga
. 1 e
     ½ xícara (chá) de leite
. 1
     lata de creme de leite sem soro
. 4
     colheres (sopa) de chocolate em pó



Modo de preparo 


Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o leite. Leve ao
fogo brando, mexendo até dar ponto de brigadeiro. Desligue o fogo, misture o
creme de leite e divida o conteúdo em duas partes. Em uma das partes, misture
bem o chocolate em pó. Deixe esfriar. Forre com filme plástico uma fôrma
retangular, tipo bolo inglês. Corte as placas de wafer do tamanho da fôrma
usada.


Montagem: Alterne camadas de wafer, brigadeiro branco e brigadeiro preto.
Cubra e leve à geladeira de um dia para o outro. Na hora de servir, desenforme
e corte em fatias.


Dica: Se quiser, substitua as placas de waffer por biscoitos maisena
umedecidos no leite





Brigadeirão





Ingredientes

1 Lata
     de leite condensado
1 Lata
     de creme de leite
1
     Xícara (chá) de chocolate em pó
4
     colheres de (sopa) de açúcar
1
     colher de (sopa) Manteiga
3 Ovos
1
     Xícara de (chá) de granulado
Manteiga
     para untar


Cobertura

1 Lata
     de leite condensado
2
     Colher de (sopa) de chocolate
1
     Colher de manteiga
leve
     ao fogo até ferver,vai mexendo para não
empelotar.Quando
     a cobertura estiver bem apetitosa
desligue
     o fogo.



Modo de preparo 




Bata no liquidificador o
     leite moça,o creme de leite,o chocolate,o açúcar,a manteiga e os ovos.
Quando ficar
     homogênico,despeje em uma forma untada e com um furo central cubra com
     papel alumínio e asse em banho maria 1.30 min,desenforme ainda morno
     despeje bastante a calda de chocolate e polvilhe com granulado





Sorvete de brigadeiro





Ingredientes 




500
     gramas de chocolate ao leite
1 lata
     de leite condensado
1
     colher de manteiga
1 lata
     de creme de leite
4
     colheres de chocolate em pó
2
     xícaras de chocolate granulado
4
     claras em neve



Modo de preparo 


Em uma panela coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó, em
fogo baixo, mexa até chegar ao ponto de um brigadeiro e reserve. Em outra
panela derreta o chocolate em banho-maria e acrescente o creme de leite e o
chocolate granulado. Misture ao brigadeiro reservado. Por último acrescente as
claras em neve mexendo delicadamente. Leve ao freezer por 4 horas ou até o
momento de servir.






Sobremesa de brigadeiro, sorvete e bis

Ingredientes 




2
     latas de leite condensado
3
     colheres de manteiga sem sal
4
     colheres de cacau em pó
400g
     de creme de leite
2
     litros de sorvete de creme ou baunilha amolecido
2
     caixas de chocolate Bis picado



Modo de preparo 


Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, manteiga e cacau
e misture bem. Leve ao fogo mínimo, sempre mexendo até formar um brigadeiro molinho,
um pouco antes do ponto de enrolar. Deixe esfriar rapidamente, acrescente 200g
de creme de leite e misture bem. Bata o sorvete amolecido com 200g de creme de
leite e leve ao freezer por uns 30 minutos até firmar. Em uma forma ou pote, de
2,5 litros, coloque metade do Bis picado e pressione contra o fundo. Arrume
metade do sorvete sobre a camada de Bis, e sobre a camada de sorvete, o
brigadeiro com creme de leite. Para finalizar, adicione o restante do sorvete e
o restante do Bis picado. Cubra com papel alumínio rente ao Bis e leve ao
freezer por 1 hora ou até firmar. Caso a sobremesa congele por muito tempo,
deixe na geladeira uns 30 minutos antes de servir.








Bala de coco recheada de brigadeiro





Ingredientes 




1 coco
     inteiro
1kg de
     açúcar refinado
margarina
2
     copos de água
1 lata
     de leite condensado
chocolate
     em pó



Modo de preparo 


1º Descasque o coco, corte e coloque no liquidificador com um copo de água
fervente e um quase cheio de água fria, bata bem batido. Depois de batido coe
em um pano o coco e retire todo o leite.


2º Coloque em uma panela grossa todo o leite retirado do coco mais a açúcar,
misture bem e leve ao fogo por cerca de 23 minutos.


3º Unte uma mesa ou uma pedra de mármore com margarina e jogue a bala em
cima. Deixe por 2 minutos e retire. Bata com a mão ela quente até ficar
branquinha .


4º Faço o brigadeiro tradicional e reserve.


5º Divida a massa em 3 abra e coloque o recheio. Enrole e estique fazendo
uma cobra, depois é só esperar secar








Pé de moleque de brigadeiro





&nbsp;Ingredientes 




1/2kg
     de amendoim
1 lata
     de leite condensado
2
     xícaras de açúcar
2
     colheres de chocolate em pó
1
     colher de margarina ou manteiga



Modo de preparo 


1º Coloque em uma panela o amendoim com o açúcar, deixando queimar o açúcar
por igual até derreter totalmente.


2º Jogue o leite condensado, a margarina e o chocolate, mexa até aparecer o
fundo da panela.


3º Depois de desligar o fogo bata mais um pouco. Despeje em uma pedra
mármore untada com margarina. Corte ainda morno os pedacinhos.








Bolo gelado de brigadeiro





Ingredientes 




Massa

3
     ovos,
1 e
     1/2 xícara ( chá ) de açúcar,
2
     xícaras ( chá ) farinha de trigo,
1
     xícara ( chá ) de chocolate em pó ou achocolatado,
2
     colheres de manteiga,
1
     colher ( sopa ) de fermento em pó,
1
     pitada de sal,
1
     xícara ( chá ) de água quente,


Calda

1
     copo e meio de leite
Meia
     lata de leite condensado
3
     colheres de achocolatado


Cobertura

1
     lata e meia de leite condensado
1
     colher de manteiga
3
     colheres de achocolatado
1
     caixinha de creme de leite com soro ou sem.



Modo de preparo 




Massa
Bata os ovos com o açúcar, manteiga, achocolatado a farinha, o sal, depois
adicione a água quente aos poucos e va mexendo e por último o fermento em pó.
Asse em forno pre-aquecido com temperatura média por 40 minutos.



Calda
Bata tudo no liquidificador e despeja sobre o bolo que deve ser todo furado
antes. Fica bem molhadinho mesmo.



Cobertura
Numa panela coloque a manteiga, o leite condensado e o achocolatado, mexa
ate desprender do fundo, desligue e coloque o creme de leite, mexa bem e cubra
o bolo. Decore a gosto e mantenha coberto com papel aluminio na geladeira.




Bolo sorvete de brigadeiro





Ingredientes 



1
     lata de leite condensado
1
     colher (sopa) de margarina
4
     colheres (sopa) de chocolate em pó
1
     xícara (chá) de leite
1
     lata de creme de leite sem soro
1 e
     1/2 litro de sorvete de creme
1
     caixa de chocolate Bis picado




Modo de preparo 


Em uma panela, misture o leite condensado, a margarina, o chocolate em pó e
o leite. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até dar ponto de brigadeiro mole.
Desligue o fogo e misture o creme de leite. Em uma forma de furo central com 22
cm de diâmetro, coloque metade do sorvete e pressione. Leve ao freezer por 10
minutos. Em seguida despeje o brigadeiro ainda quente e por cima, coloque o
restante do sorvete, pressionando mais uma vez. Leve ao freezer por 6 horas ou
até o sorvete firmar novamente. Desenforme e cubra com o Bis picado.


Dica: Você pode usar o sorvete de sua preferência





Doce de banana com brigadeiro branco

Ingredientes 



2
     xícaras (chá) de açúcar
. 10
     bananas-nanicas maduras
.
     Suco de 1/2 limão
. 2
     latas de leite condensado
. 1
     xícara (chá) de leite
. 2
     colheres (sopa) de margarina
. 2
     latas de creme de leite sem soro




Modo de preparo 


Em uma panela, doure o açúcar, acrescente as bananas cortadas em rodelas e o
suco do limão.



Cozinhe em fogo brando,
     mexendo sempre até a banana desmanchar. Deixe esfriar e reserve.
Prepare o brigadeiro: em
     uma panela, coloque o leite condensado, o leite e a margarina.
Leve ao fogo brando e
     mexa até começar a desgrudar do fundo da panela.
Em potinhos individuais,
     coloque até a metade o doce de banana, complete com o brigadeiro e por
     cima distribua o creme de leite. Dica: o creme de leite ajuda a quebrar o
     doce das camadas anteriores. Você pode substituir o doce de banana por
     compota de maçã.