Amazon Beer - Forest Bacuri
Autor: Gustavo Lacombe | Publicado: 2012-06-12T09:47:00-03:00



Bem, e como voltamos à ativa durante as comemorações do Dia da Cerveja Brasileira, nada melhor do que falarmos de uma cerveja autenticamente brasileira: a Forest Bacuri, da Amazon Beer. A Amazon Beer é uma cervejaria e restaurante paraense, sediada em Belém. Além da Forest Bacuri, a Amazon produz outros cinco tipos de cervejas, disponíveis on tap, ou, como convencionamos chamar no Brasil, chopps.

No site da Amazon, apenas a Forest Pilsen e a River Lager (posts em breve) estão disponíveis na versão engarrafada. Mas a Forest Bacuri que experimentamos também veio em garrafa, long neck. Cortesia do nosso grande amigo Gerson, que mora em Belém e nos visitou durante o feriado.

Sobre a Forest Bacuri: é uma lager (uma fruit beer, para ser mais preciso) que, como o nome entrega, leva em sua receita o bacuri, um fruto típico da região amazônica. Segundo o rótulo, a receita inclui a polpa e aroma de bacuri. Nunca experimentei a fruta, in natura ou qualquer outra receita com ela, motivo pelo qual não posso dizer o quão fiel ao sabor ou ao aroma da fruta a cerveja ficou. Mas a cerveja é ótima!!

Ela tem uma coloração amarelo-palha, bem mais clara do que a foto. Produz muita espuma e bastante persistente, o que também podemos conferir na foto e que o barulho feito quando abrimos a tampa da garrafa já nos permite antecipar. É uma cerveja muito aromática, perfumada, até. Alguns avaliadores consideram o aroma artificial ou quase isso, mas eu confesso que achei muito agradável, bem floral e frutado, mas com uma suavidade encantadora.

Aliás, suavidade é a palavra-chave aqui. O sabor traz os mesmos florais do aroma, e me lembrou bastante jambo. Em seguida, o malte brota no paladar com o característico sabor de pão. Muito interessante e equilibrado. Praticamente não há amargor, nem presença de álcool, que o rótulo informa 3,8%.

Enfim, foi uma grata surpresa, que pretendo repetir (se possível, in loco). É uma boa cerveja para se ter em casa e tomar descontraidamente, e para apresentar àquelas pessoas que dizem que não gostam de cerveja porque acham a bebida amarga. Gostaria de ver outras versões, mais potentes, talvez, da Forest Bacuri. Quem sabe uma witbier ou, se eu não estiver sendo muito ousado, uma IPA amazônica, evocando o espírito dos primeiros desbravadores do Norte do nosso Brasil. Fica a sugestão.

Karla Andrade: Bem, eu já havia provado chopp de bacuri, quando estive em Belém uma vez, e não gostei de jeito nenhum. Achei bastante doce.
Mas essa cerveja foi diferente. O que mais me chamou a atenção &nbsp;foi a intensidade do aroma floral. Isso mesmo! Aroma e sabor de flor! Para ser mais precisa, de rosas!
Para quem já teve a oportunidade de tomar algum suco que contivesse em sua receita água de rosas (muito comum em sucos de uva de restaurantes árabes), foi exatamente a mesma sensação que tive. O problema é que essa sensação após alguns segundos se transformou em um sabor mais azedo...&nbsp;Também senti falta de um pouco mais de corpo e de álcool.&nbsp;
De todo modo, foi uma grata surpresa e tirou minha urucubaca de bebidas de bacuri :-)&nbsp;
Agradecemos de coração nosso querido amigo e esperamos poder provar novamente essa cerveja em sua companhia!