Receita de boudin blanc para amigas queridas
Autor: Soraya ursine | Publicado: 2010-06-19T12:27:00-07:00

Queridas amigas, dividindo o mundo entre homens e mulheres, como faz a candidata a presidente Dilma Rousseff, vou passar a voces a receita de um prato tipico da França: Boudin Blanc!Estava voltando de uma dura missão de tres dias cobrindo a viagem da candidata a presidente Dilma Rousseff à França, quando entrei  apressada num restaurante proximo à Gare de Lyon e  li somente o inicio do menu de um restaurante que anunciava : brochete... de alguma coisa. Cansada de correr atras da candidata, pedi o prato, e quando ele chegou a mesa, vi que era brochette de boudin blanc.Depois de tres dias correndo atras da Dilma, sendo chamada de minha filha assim não da! Comi aquela sausicha branca que esta ainda entalada no meu estomago. Ai pensei comigo: Dilma Rousseff e boudin blanc, pelo amor de deus, ninguem merece! Eu que ja estava enjoada, cansada e estranha depois desta dificil tarefa, logo vi que Boudin blanc e Dilma Rousseff num dia so, fica pesado.Ser free lancer na europa não é nada facil, a gente tem que trabalhar como pode, e fazer paparazi em Paris nos moldes latinos americanos, so pra quem comeu muito feijão preto antes, e não era o meu caso.Tive que correr quarteirões inteiros carregando computador, câmera, lentes, tentando me esconder aqui e ali, so pra ter o gostinho de dar ao jornal a imagem que ninguem tinha!Coitada da candidata, ainda sem a maldade dos velhos politicos, se viu em situações embaraçosas! Achei interessante ver de perto esta mulher, ainda mais com encontros tão ilustres na agenda, mas pelo amor de Deus, comer o boudin blanc depois foi uma ma ideia!A candidata tem um estilo engraçado, ora simpatica demais, ora brava demais, me lembra as tias fazendeiras la de Minas, so que muito bem vestida, maquiada, e com belos oculos elegantes no visual! O problema é que estas coisas fazem vista, mas quando menos se espera, aquilo que ta la dentro sai, e ai quando a gente tenta consertar, não da mais.No jogo do Brasil, logo no primeiro dia, deu pra sentir o que viria: Dilma fez a butequeira! camisa de Brasil, mesa de buteco, palavrões pra jornalistas que tentavam fotografa-la. Se bem que eles não compreendiam o que ela falava, porque eram jornalistas internacionais!Dia seguinte, muito elegante, fotografada pelo Le Monde que anunciou a Dauphine de Lula, com um portrait digno de Versailles, ela se viu toda enrolada pro encontro com Martini Aubry, agendado para 11 horas. Acabou ficando no quarto com  o jornalista do Le Monde, e deixou a nobre mulher, plantada, esperando meia hora no hall de entrada.Finalmente fizemos a foto das duas, lindas e sorridentes, abraçadas e unidas em nome do socialismo! a seção de fotos estava começando a ficar boa, quando um manifestante, do antigo movimento anarquista brasileiro, hoje ligado ao PT, abriu uma faixa enorme e começou a gritar ao berros: Dilma Sarney é Hitler!Sarney é Hitler! Ai  acabou! As duas se despediram e a dauphine entrou para os aposentos.Expulsos do hotel onde ela estava, nos vimos obrigados a procurar recurso de Wifi para transmissão de imagens em outros hoteis mais proximos. E quando estavamos cada um num cantinho, tentando mandar o trabalho, olha so a novidade: a mulher se arranca a pe com seus acompanhantes e vai a um museu privado, a umas 5 quadras do hotel ver as obras de El Greco e Dali, antes de partir a Espanha.Foi um corre corre danado de jornalistas, obrigados a somente observar a Dauphine de Lula admirando obras de arte, ja que o museu era privado e nos impediu de fazer imagens ou mesmo conversar. Na saida, finalmente, camera em mãos pra não levar furo da concorrência, eu escuto a ameça: minha filha se voce me fotografar de novo, vou ficar assim o, com a bolsa na cara! Saindo dali, mais descansada, pos o sorriso no rosto,mostrou-se muito simpatica, tentou ate inverter os papeis e fez perguntas de professora ao grupo que a acompanhava. Entrou num  bistrô ordinario, com o grupo todo de jornalistas ao lado, escutando inclusive suas ordenanças domésticas, explicando a sua secretaria com voz de coronel, que ela tinha limite, e que não ia falar com ninguem! saiu dali tão apressada, talvez pro encontro com o Sarkosy, que atravessou a rua fora da faixa e quase provocou acidente.O encontro com presidente francês foi breve, meia hora,  mas na saida tambem não falou grandes coisas, e jornalistas internacionais ali presentes se sentiram obrigados a não publicar nada! Fomos pro hotel de novo, a pé, na esperança de escutar dela o bate papo que teve com o homem, que parece, quer vender aviões militares ao Brasil.Mas ela sumiu, e so voltou a aparecer no dia seguinte, de novo com estilo sac à dos, comprando escova de cabelo em farmacia na Champs Elisee, aproveitando ate pra dar uma escovadinha nos cabelos ali mesmo! Muito singela, chegou na gare du nord, num terninho cinza acompanhado de lenço vermelho e oculos cristian dior, passagem na mão, de segunda classe. Mas se enrolou de novo, quando questionada por uma jornalista se iria dar entrevista depois da visita ao presidente do conselho europeano, Jose Manoel Durão. Respondeu, so dou uma vez por dia! Não sei se vou dar outra! Depois desta acabou ate errando a cadeira dentro do trem e teve que trocar, com uma desconhecida que não sabia que esta ai, assentada no seu lugar, podera vir a ser a futura presidente do Brasil.Agora a receita de boudin blancBoudin Blanc, é parecido com nosso chorisso, so que a tripa grossa de porco é recheada com um purê de miudos de porco, Ingrédients pour +/- 1.2 kg de boudin- 250 g carne de porco gorda-250 gramas de miudos de porco-250 gramas de carne de frango -250 g de pão de forma- 30 cl de leite- 30 cl de crème de leite- 300 g de cebola- 2  échalotes- 1 colher grande de manteiga- 3 pitadas de noix de muscade- 2 colheres de sopa de ervas frescas - Poivre du moulin- Sel (17 g por kilo - 4 gemas de ovo- 5 colheres de vinho do porto- 200 g de cèpes frescos e secosSe comerem o prato, vocês poderão imaginar como estou, e saber o mal estar que passei durante tres dias em Paris!Bom apetite! Se gostarem façam  para os amigos!