Brigadeiro, o docinho mais famoso - e com a cara - do Brasil
Autor: Marlene Bastos | Publicado: 2013-04-24T14:41:00-03:00


      


Brigadeiro, negrinho ou trufa brasileira, essa 
gostosura tinha mesmo que ser uma invenção nossa. Não é à toa que esse 
docinho de festa é a cara do Brasil.

       Marlene Bastos, Yahoo! Rede de Contribuidores
      


      
Que o brigadeiro é o doce mais famoso do Brasil, disso não resta 
dúvida. O que muita gente não sabe é que essa guloseima é uma invenção 
deliciosamente brasileira. O docinho tem por ingredientes básicos o 
leite condensado e o chocolate em pó e é encontrado em praticamente 
todas as festas de aniversário, seja de criança ou de adulto.




Sobre sua origem pouco se sabe, mas, considerando o fato de que o 
leite condensado já existia no final do século 19, há a possibilidade de
 o brigadeiro ter começado a ser preparado em meados da década de 20, 
provavelmente com outro nome, ou até mesmo antes, com outro ingrediente 
no lugar do leite condensado, como o açúcar. Conta-se que, no período 
após a Segunda Guerra Mundial, devido a dificuldade de se conseguir 
leite e açúcar para o preparo de doces, descobriu-se que a mistura de 
leite condensado com chocolate, ovos e manteiga resultava nesse docinho 
tão delicioso.



Quanto ao nome brigadeiro , a história mais popular é a que atribui a origem do nome do doce ao Brigadeiro (posto de hierarquia militar) Eduardo Gomes.
 Em 1946 e 1950, ele candidatou-se à Presidência da República e, na sua 
primeira campanha, o docinho era distribuído ou vendido nas festas 
realizadas pelos aliados, para a arrecadação de fundos. O docinho fez 
tanto sucesso que seus aliados e eleitores começaram a chamá-lo de 
brigadeiro, em homenagem ao candidato, que usava o slogan "vote no 
Brigadeiro que é bonito e solteiro". Apesar do sucesso dos brigadeiros, 
Eduardo Gomes perdeu a eleição para Gaspar Dutra.



No Rio Grande do Sul, o brigadeiro é chamado de "negrinho",
 por causa da sua cor marron, porém não se sabe se este vocábulo já era 
utilizado antes de 1941, ano em que Eduardo Gomes tornou-se Brigadeiro, 
ou de 1946, ano de sua candidatura.



Com o tempo, a receita do brigadeiro ganhou novos ingredientes, como o
 chocolate granulado, para enfeitá-lo, e o creme de leite, que o deixa 
menos açucarado. Mais recentemente, o brigadeiro tornou-se um doce 
chique, com novas receitas a partir da original, sendo comum encontrá-lo
 preparado com chocolate meio amargo ou cacau em pó, vendido nas 
melhores confeitarias do Brasil. Em outros países, a exemplo da França, o
 brigadeiro é conhecido como "trufa brasileira".



Delicioso e afamado, não é à toa que o brigadeiro é a cara do Brasil!



Aos apaixonados por brigadeiro, como eu, deixo a minha receita, que é simples e rápida de preparar!



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Ingredientes:



  1 Colher de sopa de manteiga ou margarina



  1 Lata de leite condensado



  4 Colheres de sopa de chocolate em pó



  1 Pacote de chocolate granulado



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Modo de preparo:



  Aqueça a panela em fogo médio e acrescente a manteiga. Junte o leite 
condensado e o chocolate em pó, mexendo sem parar até desgrudar da 
panela. Espere esfriar um pouco e despeje a mistura em um recipiente 
untado. Faça pequenas bolas com as mãos, passando a mistura no chocolate
 granulado antes de colocar nas forminhas.