tallesl/blogsetbr huggingface dataset:
Autor: Mayara Mendes; | Publicado: 2010-10-09T20:41:00-07:00

Talvez eu tenha que admitir, ou então nem faça diferença alguma. Gritar por cada gota de lágrimas, gritar o motivo que me fez derrama-las. É pior que um forte temporal, sem reforços. Eu dei tudo, ou pelo menos tentei. Mas as lágrimas continuam, e vai demorar a passar o vazio. Talvez eu tenha que sofrer, ou então nem faça diferença alguma. Um, entre tantos corações condenados a adoecer. Fugir de todas as memórias possíveis, tornando-me oca de falsos e velhos carinhos. É como cicatrizes abertas, juntando bactérias, fungos. Sinto falta de cada frase sem sentido, de cada piada com valor interno, dos momentos frágeis que nos trouxeram até este ponto catastrófico. Mas a voz rouca que te chama, não vai se libertar assim tão rapidamente. Ela vai insistir. E quando ela se manifesta eu caio e me quebro em agonia, e eu sei que a voz é real, e que eu não posso para - lá. Se você está esperando por confissões aqui estão elas. Eu errei por sofrer calada, por tanto tempo. Sofro por não saber que está fazendo, sofro por não saber suas angustias, sofro por saber que você pode estar escutando as nossas musicas e não estar se lembrando que ela um dia foi nossa. Eu poderia olhar fixamente para seu rosto o resto de meus dias, e então me sentir leve. Quando eu estou sozinha o tempo passa tão devagar, eu tento aguentar tudo cá dentro. Mas, eu sei que este é o fim.
Minha Vô é uma comédia -qq
Autor: Mayara Mendes; | Publicado: 2010-04-23T21:39:00-07:00

Ela é tão animada, brincalhona, e encherga a vida como uma criança -kkkk antigamente, eu ate confesso que eu não ia mt com a cara dela não, porque ela vivia implicando comigo que nem criança sabe :# rs' mas agora que eu tenho mais contato com ela, eu vi que é super legal ter uma vovô -qq ..Estou eu aqui, lendo os Blogs alheios e a minha Vô me fazendo companhia, ate que ela começa a ler o Blog de uma menina de 14 anos, que parece ter saido de um romancezinho a pouco tempo, e tadinha da menina, entro em depre e quiz postar isso no Blog né, ai a minha Vô leu o perfil da tal garota, e tinha que ver a cara da minha Vô com pena da menina -kkkkkk cara foi ilário isso, Vô da May diz : a tadinha, tão nova e ja está tão frustrada assim com a vida :$ ela ainda tem mt que aprender nessa vida :# -qq (detalhe que ela é Paraiba*) então imagina a cara dela falando isso -kkkkkkkkkkkkk Eu não aguentei, rachei de tanto rir, minha mãe ate acordo e mando a gente ir dormir HUASUHASHUSAUHSAHUSAUHSA' Bom é isso gente, agora eu vo dormir que é o melhor que eu faço :} 3bjs;*
É, eu sei !
Autor: Mayara Mendes; | Publicado: 2010-05-08T16:25:00-07:00

Que eu estou errada gente, por passar muito tempo sem postar e tals, mas é que eu estou um pouco sem tempo e sem paciência pra postar aqui. É que agora eu faço parte de uma parceria, sou colunista de moda e outras coisinhas lá rs' *-*  então eu tenho que preparar as matérias né D:  e assim eu fico sem tempo pra postar aqui, mas eu prometo estar sempre atualizando o meu blog e compartilhando as minhas histórias com vocês -q  E povo >.<' porque vocês não dão uma olhadinha na minha mais nova parceria ? *-* E pelamor comentem e sigam o novo blog por favor !  Beijos ;*
Autor: Mayara Mendes; | Publicado: 2010-10-11T06:59:00-07:00

Nada como um dia após o outro, para secar uma lágrima,  sessar  uma dor,  reacender  uma  chama, dar pulos de alegria, ver as cores com mais intensidade, ser  fortalecido por Deus, vê a vida com outros olhos, nada melhor do que um simples perdão,  tentar outra vez,  ouvir, entender, rir de tudo que já aconteceu,  resgatar as lembranças mais agradáveis,   recuperar o tempo perdido, sonhar novamente, inovar,  cuidar, aprender, viver .   
Amores *-*
Autor: Mayara Mendes; | Publicado: 2010-04-23T17:08:00-07:00

Mô tempão né ?! rs' é que eu estava mt ocupada com a operação PAI, DEIXA EU IR PRO DIA 'D' ? PLEASE >.<' -kkkkkkkkkk é gente meu pai não é mole não ta, ele ainda é mt bruto, parece ate que é do séc.19 --' Mas tudo bem rs' depois de mt esforço eu consegui *-* [AAAAAAAAAAAAAA] como eu estou feliz por isso .-. Gente o dia'D', foi um evento que ocorreu na Enseada de Botafogo, no dia 21/04, organizado pela igreja universal (: caraca, lá foi mt bom *-* estava super lotado, mô engarrafamento :# (em pleno feriado rs') [AAAAAAAA] Foi lindo a mobilização do Rio de Janeiro todo e de outros estados também, eu só via ônibus indo pra lá .-. todos querendo louvar a um Deus só *-* [AAAAAAAAAAAAAAAAAAAA] Eu Te Amo Tanto Meu DEUS *-*
Estou de volta!  haha
Autor: Mayara Mendes; | Publicado: 2010-09-21T11:51:00-07:00

Bom meus amores, eu passei um bom tempo sem postar nada aqui né? desculpe-me, mas é que a preguiça falou mais alto --' Mas agora eu voltei com tudo, e o Blog não será apenas sobre mim e sim de todos nós. É, é isso mesmo, eu vou falar sobre tudo, música, filmes, fotos, conselhos, sentimentos,.. e se duvidar eu começo a escrever uma webnovela pra vocês *-*  Então, fiquem atentos as novidades. #Beijos ;*
So sei que nada sei
Autor: Mayara Mendes; | Publicado: 2010-04-23T17:51:00-07:00

o porque de tanta mais tanta felicidade *-* -qq Pior que é sério mesmo, eu to tão feliz, tão feliz, mais tão feliz, que essa felicidade não esta cabendo dentro de mim e transborda pelo o meu corpo, de uma tal forma que esta contagiando a todos ao meu redor .-. [AAAA] é tão bom sentir essa sensação de alegria abundante, vê as pessoas compartilhando com você essa tal felicidade, vê sorrisos sinceros, olhos brilhando, passos de danças ao ar, paz *-*
Cócegas
Autor: Mayara Mendes; | Publicado: 2010-09-21T12:25:00-07:00

Gente, eu tenho uma ótima dica de teatro para vocês, é a peça Cócegas, com as divas Heloísa Périssé e Ingrid Guimarães que estréia dia 24/09/2010 no Teatro Fashion Mall . A dupla de atrizes se alterna em diferentes papéis e juntas encenam dois quadros hilários que fazem o ponto alto do espetáculo, baseado na química entre as duas assim como nas cenas de improviso e participação da platéia. Tenho certesa que vocês vão amar *-* 

Download  aqui .
Unha 3 !
Autor: Aninha | Publicado: 2011-03-28T11:02:00-03:00

OI gente ta ai mais uma esperiencia que deu certo !
Da um pouquinho de trabalho mais fico super fofo!
Modo de Fazer: Uma base né primeiramente, uma camada de renda tule deixa secar bem, com o amarelo
Pop art da colorama e uma esponjinha ou espuminha tipo aquela que usamos pra passa pó compacto, vc vai fazer o detalhe amarelo. Molhe a esponja com o esmalte amarelo e na vertical vá devagar com a esponja
pintando a unha, todas no mesmo sentido. Depois de secar bem faça o mesmo com a base com brilho somente

na parte amarela, terminada essa parte escolha os adesivos de sua preferencia ou se vc souber fazer as florzinhas a proprio punho otimo! E depois finalize com o ultra brilho, e pronto ta feito! *-*
Nossa Misss *-*
Autor: Aninha | Publicado: 2011-03-22T11:45:00-03:00

Nossa diva venceu mais uma vez....
Foi segundo na colocação mais pra nós ela sempre ganha em primeiro, amamos vc e é por isso
que estavamos todos la pra festeja com vc! foi uma pequena conquista de varias que virão!

Te amo! E parabens!
Pensa Num Filme Bom !!!
Autor: Aninha | Publicado: 2011-08-12T13:21:00-03:00

Esse filme é a típica comédia romantica, mais assim muito bem feito. Pq? Pq mais da metade dele é uma P... de uma comedia muito bom e equilibrada, da segunda parte da outra metade ele se vê apaixonado e disposto a sacrifica sua forma de vida por um amor inusitado!!! Mais a mistura da comedia e do amor se dá mesmo quando pela primeira vez ele diz "eu te amo' pra ela... SHAHSAhHASHHASHha. Ou seja: assistammm!!!!
Obras minhas... ;)
Autor: Aninha | Publicado: 2011-03-29T12:55:00-03:00

Gente voltei a faze biju olha que legal né...HshAHsHshAH
E tbm aceito encomendas caso vcs queiram algum modelo que não encontram por ai
me manda que eu faço ! (y)
 Mil Beijossss *-*
Espero que gostem...-^
Unha Nº 4
Autor: Aninha | Publicado: 2011-05-05T11:47:00-03:00

Bom gente nessa unha eu usei um roxo da top beuty, e tbm pode ser usado um marrom um cafe um preto qualquer tom escuro que seja cremoso e não cintilante ok! Enfim usei um roxo, e o flocado da big universo que é o Alfa muito lindo, depois vou esperimentar tbm o Beta mais depois mostro o resultado.... Eu amei! *-*
Unha nº 5
Autor: Aninha | Publicado: 2011-05-11T20:46:00-03:00

Olá pessoas essa unha ficou muito linda eu amei... Usei o: caipirinha da Hits e por cima o Star da Risqué da coleção da isabeli fontana! Dica o caipirinha na primeira camada ele mancha e fica horrivel é normal só fica bonito com a segunda camada! ok?! Quem quiser eu posso fazer!!! kkkkk bjus
Rodeio - domingo *-*
Autor: Aninha | Publicado: 2011-04-13T11:35:00-03:00

Foi bom, só não foi melhor por causa daquele idiota daquele mateus e pq eu peguei uma puta gripe nem curti direito o show! Tirando isso Foi mara a Sexta o sabado e o domingo!!! *-*
Quero Sim (Paula Fernandes)
Autor: Aninha | Publicado: 2011-03-31T10:17:00-03:00

Eu tô com saudades
Da nossa amizade
Do tempo em que a gente
Amava se ver
Eu não sou palavra
Eu não sou poema
Sou humana pequena
A se arrepender

Às vezes sou dia
Às vezes sou nada
Hoje lágrima caída
Choro pela madrugada
Às vezes sou fada
Às vezes faísca
Tô ligada na tomada
Numa noite mal dormida

Se o teu amor for frágil e não resistir
E essa mágoa então ficar eternamente aqui
Estou de volta a imensidão de um mar
Que é feito de silêncio
Se os teus olhos não refletem mais o nosso amor
E a saudade me seguir pra sempre aonde eu for
Fica claro que tentei lutar por esse sentimento

Diga sim ouça o som
Prove o sabor que tem o meu amor
Cola em mim a tua cor
Eu te quero sim sem dor
Diga sim...
Autor: Oficina PalavraSSoltas | Publicado: 2016-07-29T20:31:00-07:00

Fonte de Imagem Internet by Oficina da Vida

(Rotina)

Há gente
que tem a peculiaridade em roubar meu sorriso.

A vida era
assim: em preto-e-branco.

Todas as
estradas se divergiam

Eu chutava latas e asfaltos ao acaso

Nas manhãs
os gestos repetidos:

Café, sonho
e biscoitos.

O vento
rangia lá fora

O sol queimava lá fora

A vida
corria lá fora.

Mas

(A vida.

Primavera
que desabrocha

Vulcão que explode

Paixões em
ebulição

Risos
soltos.

A criança
solta alegre ao vento.

De repente o
tropeço

A queda )

A dor que quebra
alma

O rosto
colado à janela

E o sorriso:
ah, esse...

Um andarilho
à noite o roubou.

(Maria França Cunha/Rio de
Janeiro, 28.07.2016)
Autor: Oficina PalavraSSoltas | Publicado: 2016-11-14T20:00:00-08:00

Imagem Internet

EcosEcosEcos  (Maria França Cunha,14/11/2016)

Eu minhas
galochas chapinhamos a ermo sob  a chuva!

Um sinistro
som intermitente  rompe meus tímpanos e a arrebenta em mim;

A voz
sombria que queima a alma e destrói lembranças;

Dizem que há
uma lua esplêndida e distante, a mais bela;

Eis que é
fria e congela minh´alma.

Eu e minhas
galochas chapinhamos a ermo.

Ruas escuras,
mundos e ruídos além do ser;

Há homens em
muxoxos que riem à toa pro nada;

Sons,
gritos e desilusões  que quebram o cristal;

Qual ogro
perverso enlameia meu caminho?

Frágil, frágil
envolta em cruéis palavras.

O cristal se
quebra. As ondas se arrebentam  além-mar.

Eu e minhas
galochas sob  a chuva partamos avante!

Tremulantes  rumo  à
lua fria ainda há ventos;

Homens que
riem à toa se divertem com jogos de ilusões.

Carros cantantes
rasgam as ruas escurecidas.

Torpes os  que se acham com sentidos

Enganados  que creem na vida, e

eu. Ecos:

de uma dor
que não sana.

Conduzida estou
pelas galochas errantes sob a chuva

E me arrastam à toa para a lua fria.

( Maria
França Cunha- Rio de Janeiro, 4/11/2016)
Quem ama...
Autor: Oficina PalavraSSoltas | Publicado: 2014-05-17T20:20:00-07:00

Quem ama...

Maria França Cunha, 15/05/2014.

Quem ama cuida, valoriza e respeita.
Estas são as flores de meu jardim.
Todos os dias elas acordam assim: pulsam vida, vigor e alegria.
Todas as noite anoitecem murchas, cansadas e incompreendidas.
As flores de meu jardim às vezes tem perfumes,as vezes de suas pétalas escorrem apenas mágoas e cansaço;às vezes elas sorriem quando querem chorar.as vezes elas esquecem para poderem viver.As vezes nunca lembram.Essas são as flores do meu jardim que sempre brotam, que sempre murcham, mas nunca secam.Quem ama faz com que os espinhos caiam, mesmo até quando eles furam sem as culpas necessárias;Quem ama entende até na incompreensão;Quem ama nunca fere: só remenda.Quem ama, só ama.Estas são as flores do meu jardim, que em todas as manhães eu as rego,mas vezes jogo um punhado de sal.Se tu tens o orvalho que podes me cultivar, não há cercas que nos limitem.Por isso todas flores do meu jardim,elas sempre renascem.Maria França Cunha 17/05/2014.
Autor: Oficina PalavraSSoltas | Publicado: 2015-07-20T21:51:00-07:00

O retorno (Maria
França Cunha, 20/07/2015)

Existe um  lugar lá longe, longe

Onde sozinha posso trilhar  e minhas mãos estão
sempre estendidas a alcançar

Onde a seiva da vida minha  pele luminosa e
fresca  revigora

Onde todos os lares são meus, todos são meus parentes 

Lá onde minha família é infinita

Em todas as casas um banquete me espera

Este lugar lá longe, longe

Sempre a porta aberta à minha espera está

Minha mãe está à porta contando estórias do sem fim,

Crianças correndo pelo areal,  em gigantescas
árvores galgam e  de frutas frescas deliciam-se

E perdem-se se achando das florestas do lar

Preciso voltar

Sem bagagens, sem roupas e sem memórias

Preciso voltar para o lar, lá longe onde meus pés possam livremente
andar.

Sozinha nestes caminhos aqui, minhas pegadas são tão leves

 sempre à deriva dos ventos estão

 Seca; pele ressequida;

fraca e cambaleante vou por esse mundo não meu,

Fugitiva de mim

Esgueiro-me  tal qual espectro entre esquinas
fugazes

Confabulo com marginais, prostituas, mendigos apátridas como eu entre fronteiras,
sem lar

Preciso voltar para o lar, lá onde meus pés descalços possam andar.

Tu  me encontrarás em qualquer lugar

Procures-me

Apátrida. Estou fora. Sem ar.

Sempre ausente, faço parte de qualquer lugar.

Preciso voltar para o lar, meu mar

E todas as flores desabrocharão.
Autor: Oficina PalavraSSoltas | Publicado: 2016-11-14T20:00:00-08:00

desenho Fonte Internet: multipessoa.net

Ecos 2  (Maria França Cunha, 14/11/2016)

Da dor nasce
o poema

Que  escorre pelo chão

O sangue
rasteja em direção ao ralo

A força se
esvai

- Escuridão.
-

Da dor nasce
o poema,

Que aniquila
a esperança torta

Fustigada

Diante do
salto no escuro

Arma-se se
bote pro abismo

Eis que uma
corda do acaso

Paira, paira
e ata o nó

Para morte
ou para vida?

Mas é da dor
que nasce o poema...

E escorrega
pelo chão...

Cria matéria
ou ilusão?

(RJ- Maria França
Cunha- 14/11/2016)
In-coerências diante da xícara do lobo.
Autor: Oficina PalavraSSoltas | Publicado: 2014-06-12T20:21:00-07:00

I
Selfie torto número 2 para almas tortas divagando pelo o espaço - o que seria de mim sem eu mesma nos pequenos detalhes que me completam? Eis a dúvida: summer Nutella ou Mocha? Meu cavalheiro secreto que me defina. Neste instante selfie plena. Bye! Vou partir para onde cantam as sereias...
II
Eu te amo Frederico que põe fel em minha mesa. Um rinoceronte em minha porta e grita, que na arte não pode haver total liberdade.
Mas sou tão prisioneira! Agora escorrego pelas calçadas com as mãos postas no tempo.
Felliniza minha vida sem as alegrias dos dias.Meus prazeres estão nos pequenos detalhes.Por exemplo: me esqueceste atrás da porta.Será que os portos se encobriram atrás da neblina?Deveria ter um partido só para os loucos e eu seria um de seus membros-mor.O amor é essa coisa amarga que se traga com repulsa, mas que se lambe até o último naco.Devemos ter piedade dos gostosos da vida, que vão para o .pdf e nunca mais retornem....Andando pelas solidões da vida, sou selfie assumida:sem rostos, sem máscaras. Vejam. Olhem. Isto tudo sou eu, anônima, fragmentada por aí.Plz, bebam e se esqueçam de mim.

Sinto-me gasta. Agachada ponho minhas artimanhas em dia.

Tenho mãos e dedos-curtos para não te alcançarem.

Te deixo no ferry-boat embotado da vida.

Te deixo roto da vida e enojada da vida.

Sinto repulsa de mim quando olho o mundo.

Esse mundo quer carnes e eu sou só névoa.

Minhas mãos acenam angústias.

Quero todos os portos solitários do mundo.

Esse inverno dentro de mim, me emborola.

Hoje estou sem asas e só sinto asco.

Eu não amo. Todo amor tem gosto de sal.
Até os lobos se admiram dos traços elipiticos circun-flexos.
À noite estou sem teorias,  e sou só algemas.

 poema Maria Franca Cunha e pintura se S. DALÍ
 (4 fotos) Foto by Maria Cunha
Me surpreenda!
Autor: Oficina PalavraSSoltas | Publicado: 2014-05-18T20:06:00-07:00

Me surpreenda,
eu sou apenas uma pluma
carregada pelo vento.
Eu sou apenas um espectro dominado pelos sentidos.
eu preciso tocar, cheirar, sentir, ouvir, comer
 e quem sabe talvez, amar.
Me surpreenda,
meus pés estão cansados pelas correntes que  as atam, pelas bolas de ferro que as arrastam.
Estou cansada  desse mundo velho.
Estou cansada dessa velha alma que teima em respirar.
Me surpreenda,
jogue pedras em minhas janelas,
me arrasta para além-mar.
Me surpreenda,
pois pluma
eu só sei voar.
Maria França Cunha, Rio de Janeiro, 19/05/2005

e
A vigésima oitava postagem
Autor: Victor Hugo | Publicado: 2009-12-28T21:21:00-02:00

» Opa... «

Infelizmente, eu não tenho nenhum texto realmente relevante para postar e estou sem inspiração para escrever qualquer coisa. Parece que estou em meio a um transtorno intelectual no qual há um bloqueio maior que qualquer outro vivido até então. Espero que passe como todos os outros e eu possa retomar em 2010 com força total.

;D
A vigésima quarta postagem
Autor: Victor Hugo | Publicado: 2009-12-24T21:20:00-02:00

» Opa... «

Infelizmente, eu não tenho nenhum texto realmente relevante para postar e estou sem inspiração para escrever qualquer coisa. Parece que estou em meio a um transtorno intelectual no qual há um bloqueio maior que qualquer outro vivido até então. Espero que passe como todos os outros e eu possa retomar em 2010 com força total.

;D
A vigésima terceira postagem
Autor: Victor Hugo | Publicado: 2009-12-23T21:20:00-02:00

» Opa... «

Infelizmente, eu não tenho nenhum texto realmente relevante para postar e estou sem inspiração para escrever qualquer coisa. Parece que estou em meio a um transtorno intelectual no qual há um bloqueio maior que qualquer outro vivido até então. Espero que passe como todos os outros e eu possa retomar em 2010 com força total.

;D
A vigésima segunda postagem
Autor: Victor Hugo | Publicado: 2009-12-22T21:19:00-02:00

» Opa... «

Infelizmente, eu não tenho nenhum texto realmente relevante para postar e estou sem inspiração para escrever qualquer coisa. Parece que estou em meio a um transtorno intelectual no qual há um bloqueio maior que qualquer outro vivido até então. Espero que passe como todos os outros e eu possa retomar em 2010 com força total.

;D
A vigésima nona postagem
Autor: Victor Hugo | Publicado: 2009-12-29T21:22:00-02:00

» Opa... «

Infelizmente, eu não tenho nenhum texto realmente relevante para postar e estou sem inspiração para escrever qualquer coisa. Parece que estou em meio a um transtorno intelectual no qual há um bloqueio maior que qualquer outro vivido até então. Espero que passe como todos os outros e eu possa retomar em 2010 com força total.

;D
A trigésima postagem
Autor: Victor Hugo | Publicado: 2009-12-30T21:23:00-02:00

» Opa... «

Infelizmente, eu não tenho nenhum texto realmente relevante para postar e estou sem inspiração para escrever qualquer coisa. Parece que estou em meio a um transtorno intelectual no qual há um bloqueio maior que qualquer outro vivido até então. Espero que passe como todos os outros e eu possa retomar em 2010 com força total.

;D
A vigésima quinta postagem
Autor: Victor Hugo | Publicado: 2009-12-25T21:20:00-02:00

» Opa... «

Infelizmente, eu não tenho nenhum texto realmente relevante para postar e estou sem inspiração para escrever qualquer coisa. Parece que estou em meio a um transtorno intelectual no qual há um bloqueio maior que qualquer outro vivido até então. Espero que passe como todos os outros e eu possa retomar em 2010 com força total.

;D
A vigésima sétima postagem
Autor: Victor Hugo | Publicado: 2009-12-27T21:21:00-02:00

» Opa... «

Infelizmente, eu não tenho nenhum texto realmente relevante para postar e estou sem inspiração para escrever qualquer coisa. Parece que estou em meio a um transtorno intelectual no qual há um bloqueio maior que qualquer outro vivido até então. Espero que passe como todos os outros e eu possa retomar em 2010 com força total.

;D
A vigésima sexta postagem
Autor: Victor Hugo | Publicado: 2009-12-27T21:21:00-02:00

» Opa... «

Infelizmente, eu não tenho nenhum texto realmente relevante para postar e estou sem inspiração para escrever qualquer coisa. Parece que estou em meio a um transtorno intelectual no qual há um bloqueio maior que qualquer outro vivido até então. Espero que passe como todos os outros e eu possa retomar em 2010 com força total.

;D
Palavras soltas
Autor: Me. | Publicado: 2012-06-21T19:40:00-03:00

Sabe o que é realmente triste?
    Tentar escrever algo e não conseguir. Mas, não é que você não tenha o que escrever ou que você não esteja sentindo algo ou que você esteja muito ocupada. O que acontece é que as palavras simplesmente não querem sair. É. Às vezes eu acho que de tanto ter que escrever redações, minha capacidade de escrever vai se esvairindo sutilmente.
    As palavras se prendem dentro de algua caixinha e gritam socorro para não saírem. E a criatvidade resolve me abandonar em um dos momentos mais críticos.
    Mas é aí que você encasqueta que quer, que precisa escrever. E acaba, enfim, desistindo de fazer algo descente para no final acabar escrevendo um pequeno excerto sobre a incapacidade de escrita.
    Até o sono quase te dominar na aula de matemática.
Autor: Me. | Publicado: 2012-10-08T19:56:00-03:00

  Curiosidade, Anseio, Loucura, Perdão, Ansiedade, Medo, Indiferença, Tristeza, Lágrimas. Dor. Atitude, Desespero, Desconfiança, Solidão. Dor. Calmaria, Resolução, Angustia, Saudade, Descoberta. Dor. Pensamentos, Visões, Sensos, Cheiros, Toques. Dor. Esperança, Alívio, Surpresa, Falta.

"Quando uma pessoa pensa em suicídio, ela quer matar a dor, não a vida.
World Of Chances
Autor: Me. | Publicado: 2012-06-17T19:57:00-03:00

  " You've got a face for smile, you know...

A shame you waste it when you're breaking me slowly"

   Ela ouvia o som do violão ecoar pelo local quase vazio sem a certeza de que seriam mesmo seus dedos os responsáveis pelo barulho. Percebia as palavras saírem de seus lábios automaticamente, chegou um momento em que ela não sabia se somente movia a boca adormecida sem pronunciar algo ou se a voz, mesmo que custasse, ainda libertava-se de sua garganta. Ela sentia tudo o que lhe vinha à mente. A canção era sentida tão intensamente por uma mente distante e quebrada. Nada estava em ordem. Sentia que estava caindo. Rápido. Rápido demais. Porém, mantinha a sensação de que estaria dizendo tudo o que gostaria a quem merecia ouvir. Os olhos estavam fechados, falando que precisavam ser identificados e salvos. Sua última opção seria implorrar para que parassem. Implorar por ajuda. Porém, não ousava tirar aquele sorriso melancólico e doentio do rosto. Pelo amor de Deus, por que não se rendia logo de uma vez? Por que não contava a todos, livra-se desse peso? A menina sorriso ainda tinha uma plateia composta por todos aqueles que lhe carregaram àquele estado. Não. Seria injusto culpá-los. Sentia tudo tão intensamente. Ela era a culpada, por que tentar incriminar quem tentava lhe dizer a verdade? As pessoas são tão más. Inútil. Algumas vez na vida ela teria de fazer algo direito. O tempo findava. Esta seria uma noite de eclipses. A lua estava começando a desaparecer. A música estava acabando. Os últimos agudos e notas mais prolongadas emocionavam seu pequeno público. Sorriu, pela primeira vez, sinceramente. Impaciente, desceu do palco improvisado, fechando a capa de violão onde o guardava. Dessa vez, não preocupou-se e sentar em um canto. Preferiu não lutar mais, estava cansada, além disso, sentir o rosto sendo molhado por lágrimas teria algum benefício. Talvez. A lua estava pela metade, não tinha mais a intensão de iluminar a Terra. Ouvia ainda a melodia recém tocada balançar a mente. Passou os dedos por sua pele na tentativa de retirar a água já seca em seu rosto. Uma tentativa correta era tudo de que precisava no momento. A dor era forte. A agonia onipresente e... Deus, quanto desespero! Ela achava ter visto um semblante de uma nova estrela brilhar no céu, uma nova rachadura na calçada. Não sabia ao certo. O portão pesado de metal bateu feroz no batente escuro manchado com tinta branca. Era uma estrela linda, pena que ela não percebeu isso antes. Antes que fosse tarde demais. Antes que a decisão estivesse tomada. Antes que a escuridão estivesse a dominado por completo. Para sempre. A lua havia sumido por completo.

"I'm going my own way,

My faith has lost it's strenght again..."

"Maybe you'll call me someday...

Hear the operator say the number's no good and that she

She had a world of chance for you..."
Autor: Me. | Publicado: 2013-04-04T21:42:00-03:00

      E contrariando todas minhas promessas, vejo-me obrigada a me preocupar com você. A me importar. Porque eu não sei como - ou mesmo se - eu vou te encontrar. Não sei em que estado você estará. Não sei qual será a situação de sua mente. Ouço as pessoas comentarem de você ao meu redor. E o que eu faço? Rio, se for para  rir. Comento monossilabicamente caso tenha que fazer. Mas, tudo parece muito fácil. Eu vejo, ouço, sinto você se destruir e não posso fazer algo. Porque você não deixa! Deve parecer fácil ou descaso de minha parte ouvir que você está bebendo - muito -, que você anda agindo como se não se importasse, que você está se machucando - e você entendeu o que eu disse.. Que seja! Eu me importo. Eu me importo com você - pode não ser muita coisa, mas enfim. Eu esperei muito para que essa fase de sua vida chegasse. Torci, orei, pedi para que você finalmente começasse a vida universitária. E você está fazendo tudo errado. Mas, claro. Quem sou eu para lhe dizer o que é certo ou errado? Todas as vezes que você chorou - depois de minha aproximação - eu lhe acolhi, lhe acalmei. Ignorei qualquer erro de sua parte para que não rolasse mais uma lágrima de seu rosto. Sabe o quão errônea foi essa minha atitude? Sabe o mal que lhe causei fazendo isso? Não vou mais te inocentar de tudo. Você se afastou. Não vou te julgar, tem todo o direito. Se vai doer em mim ou se vou ficar mal, tanto faz. O que realmente importa é que você PARE de fazer essas coisas contigo. Quase  mordo meus dedos para impedi-los de mandar-te uma mensagem de texto perguntando como você está. Mas tudo o que eu vou ler serão mentiras. Um dia, não nego, você se abriu comigo - eu acho, ao menos. Um dia, não nego, você foi capaz de me ouvir - outra crença. O que eu lhe fiz? Não importa. Esqueça-me, se for o caso. Só não se deixe de lado. Você sabe  o que é errado. Só espero que saiba arcar com as consequências de seus atos.
Pat Garrett & Billy The Kid
Autor: calote | Publicado: 2010-10-14T15:14:00-07:00

          @font-face {   font-family: "Cambria"; }p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal { margin: 0cm 0cm 10pt; font-size: 12pt; font-family: "Times New Roman"; }div.Section1 { page: Section1; }     Nossa, que filmaço. Não sou um entusiasta de western, mas depois de ver esse filme, tatuaria um coldre na coxa fácil fácil (pronto, passou). Pra quem não conhecia como eu, a história é a seguinte: Pat e Billy eram comparsas da contravenção no bom e velho oeste pelos idos de 1880. Pat, que não era bobo nem nada, vira xerife e tem que ir atrás do pimpão do Billy The Kid.Esse filme do Sam Peckinpah tem muitos méritos, como as atuações principais, a trilha do Bob Dylan, que também atua legal, e a idéia de quem é fora da lei e que é da lei... porra. Uma das coisas legais também é a quantidade de tipinhos estranhos. Desenhei dois: o Alamosa Bill, pilantrão assassino com  olhos no mínimo expressivos, e o Xerife Cullen, homem sem queixo que protagoniza uma das cenas mais lindas, quando tá baleado na beira de um rio, olha pra mulher sorrindo e toca Knocking on Heavens's Doors. Peeela madrugada...Outra pérola do filme é a sequência do Pat Garret fazendo um pit stop durante a perseguição em um bordel. Fica pra outra leva de desenhos. Afinal, vou rever muitas vezes esse filme.
Nós na garganta
Autor: calote | Publicado: 2010-12-09T08:49:00-08:00

Idéia pra fazer depois. Pegar um quadro de nós e colocar uma moldura de pescoço... Nó na garganta bem literal. Afinal, nem tudo precisa ser inteligente. Putz... olhando agora acho que ficou meio fálico, hein?
rodopiando
Autor: calote | Publicado: 2011-08-17T17:20:00-07:00

Mais um pouco do meu modelo preferido: eu. Nunca reclamo se fiquei feio no desenho, estou disponível praticamente 24 horas por dia e não cobro nadinha. Essa foi uma tentativa de fazer uma animação da minha cabeça girando. Uma tentativa que deu errado, claro.
Jornal Gen on line
Autor: Gen2 - Região de Brasília | Publicado: 2010-09-22T16:05:00-03:00

E aê galera!Finalmente temos o nosso Jornal Gen on line!!!Para os que não conhecem, os gen sempre tiveram à disposição a possibilidade de assinar uma publicação específica dos Gen - uma revista, um jornal com notícias dos Gen pelo mundo. Agora podemos acessar essas notícias através do site http://gen.noticiarios.org.br.Entrem no site, adicione aos seus favoritos...É mais uma fonte riquíssima de formação Gen à nossa disposição na internet.Um abraço a todos!Sempre unidos!Gen2 - Região de Brasília"...que todos sejam um..."
Jornal NOSSA COMUNIDADE - Agosto / 2010
Autor: Gen2 - Região de Brasília | Publicado: 2010-08-06T16:12:00-03:00

Pessoal, tudo bem? Já saiu o jornal NOSSA COMUNIDADE de agosto com informações sobre a Mariápolis.Quem quiser ver o jornal de agosto e dos outros meses é só acessar o blog Nossa Comunidade Focolares na lista de links ao lado.  Um abraço.Sempre unidos!Gen2 - Região de Brasília"...que todos sejam um..."
Chiara Luce Badano - Comentário do Papa
Autor: Gen2 - Região de Brasília | Publicado: 2010-09-29T10:27:00-03:00

Amor como serviço aos demais: caminho para a vida, recorda Papa.Durante a oração do Ângelus, (o Papa) destaca o testemunho de Chiara Badano.CASTEL GANDOLFO, domingo, 26 de setembro de 2010 (ZENIT.org) - "Só o Amor com "A" maiúsculo dá a verdadeira felicidade!", aqui e na eternidade, como demonstram pessoas como São Vicente de Paulo e Chiara Badano, afirmou hoje Bento XVI, durante a oração do Ângelus em Castel Gandolfo."Nosso destino eterno é condicionado pelo nosso comportamento; depende de nós seguir o caminho que Deus tem nos mostrado para chegar à vida, e esse caminho é o amor, não entendido como sentimento, mas sim como serviço aos outros, na caridade de Cristo", explicou, ao comentar a parábola do homem rico e do pobre Lázaro.O Papa acrescentou que esta parábola nos recorda que, "enquanto estamos neste mundo, devemos escutar o Senhor que nos fala através das Sagradas Escrituras e viver segundo a sua vontade; caso contrário, após a morte, será tarde demais para se arrepender".Antes de rezar o Ângelus diante de numerosos fiéis reunidos no pátio da residência pontifícia de Castel Gandolfo, o Pontífice quis destacar o testemunho da jovem Chiara Badano, beatificada ontem em Roma.O Papa se referiu a ela como a "uma jovem italiana nascida em 1971, e que uma doença levou à morte em menos de 19 anos, mas que foi para todos um raio de luz, como diz o seu sobrenome: 'Chiara Luce', 'Clara Luz'."Sua paróquia, a diocese de Acqui Terme, e o Movimento dos Focolares, ao qual pertencia, estão hoje em festa - e é uma festa para todos os jovens, que podem encontrar nela um exemplo de coerência cristã", disse.Bento XVI destacou a maneira exemplar como esta jovem enfrentou a morte: "As suas últimas palavras, de plena adesão à vontade de Deus, foram: 'Mãe, adeus. Seja feliz, porque eu sou feliz'".E acrescentou: "Demos graças a Deus, porque seu amor é mais forte do que o mal e a morte; e agradeçamos a Nossa Senhora, que conduz os jovens também através das dificuldades e sofrimento, a se apaixonarem por Jesus e a descobrirem a beleza da vida".Por outro lado, Bento XVI destacou o testemunho de São Vicente de Paulo, cuja memória litúrgica será celebrada amanhã.(Enviado por João Lucas Carneiro, Gen2 - Brasília)Sempre unidos!Gen2 - Região de Brasília"...que todos sejam um..."
Congresso Gen chegando...
Autor: Gen2 - Região de Brasília | Publicado: 2010-08-03T16:59:00-03:00

E aê rapaziada, blz?Queremos todo mundo preparado... CONGRESSO GEN 2010 tá chegando...Já estamos preparando a programação! Por acaso, nossos queridos gen goianos de Catalão conseguiram para nós DOIS LUGARES na cidade para nosso congresso: um centro de formação e uma chácara! Vamos aproveitar o feriado nacional em setembro para facilitar que todos os Gen2 e Gen3 maiores da região possam estar no congresso!!!Valeu por hoje!!!Um abraço... Sempre unidos...Gen2 - Região de Brasília"...que todos sejam um..."
1ª Reunião via Skype
Autor: Gen2 - Região de Brasília | Publicado: 2010-07-26T15:56:00-03:00

E aê Gen, beleza?!A nossa primeira reunião via Skype de ontem foi ótima.  Estávamos conectados os Gen2 e Gen3 de Brasília, Catalão, Goiânia e Palmas.Meditamos um pensamento de Chiara, trocamos experiências da Mariápolis, vimos onde será nosso Congresso Gen desse ano e ainda surgiram várias idéias de temas para ele.Valeu pessoal! Até as próximas...Um abraço a todos.Sempre unidos.Gen2 - Região de Brasília"...que todos sejam um..."Obs.: a foto aí é do pessoal de Brasília, logo após a reunião.
Encontro de Carnaval 2011
Autor: Gen2 - Região de Brasília | Publicado: 2010-09-22T16:19:00-03:00

Já está circulando a divulgação do Encontro de Carnaval 2011... (link youtube: basta clicar no título dessa postagem)Preparem-se! Mãos à Obra!!!Sempre unidos!Gen2 - Região de Brasília"...que todos sejam um..."
Congresso Gen - por João Paulo Maschio - Gen2 / Goiânia
Autor: Gen2 - Região de Brasília | Publicado: 2010-09-10T14:17:00-03:00

"Lhes escrevo para agradecer a cada um pelo Jesus em Meio que senti neste encontro!Dizer que foi um grande recomeçar em tudo e que os coloquios e os temas vieram no momento certo... iluminaram várias vontades de Deus que ainda não conseguia entender...Espero encontrar a todos em breve!Abraço em cada um!Uno em Jesus Abandonado, razão da nossa vida."(João Paulo Maschio - Goiânia)
Broinha de Fubá
Autor: Lúcia Maximo | Publicado: 2013-07-19T10:10:00-07:00

Uma receita bem brasileirinha para vocês, lá vai...tomem nota e divirtam-se!
Eu amo amo amo...

Leite integral 125 Mililitros
Óleo de milho 10 Mililitros
Açúcar refinado 30 Gramas
Sal refinado 1 Pitada
Fubá mimoso 65 Gramas
Ovo temp. ambiente 1 Unidade
Erva-doce a gosto

1. Ferva o leite, o óleo, o sal, o açúcar e a erva-doce. Assim que ferver
adicione o fubá.
2. Cozinhe até soltar do fundo da panela, mexendo sempre.
3. Junte o ovo. Observe o ponto da massa, na adição
do ovo, pois talvez seja necessário colocar um ovo a mais. A
massa deve ficar brilhante, lisa e mole.
4. Coloque na forma untada, fazendo bolinhas com as mãos enfarinhadas
de fubá (2,5cm de diâmetro).
5. Faça um corte em cruz nas bolinhas.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC. Quando crescer, baixar o forno
para 150ºC até assar por completo. Sirva imediatamente.

Para o final de semana, com esse friozinho hein, espero que gostem!
Beijo
Sonhos de Presunto
Autor: Lúcia Maximo | Publicado: 2013-08-15T14:11:00-07:00

Com este tempinho gelado, ficar quietinho em casa e deliciar-se com aquele prato que aquece o coração é a melhor coisa, não é mesmo?!!

Então aí vai uma receitinha direto do melhor livro de todos os tempos, o da minha Avó Leontina ;) rs
O bom que é rapidinho e fácil.

Sintam-se privilegiados e aproveitem hihi.

Sonhos de Presunto

2 xíc de leite

2 xíc de trigo

1 colh de manteiga

1 xíc de presunto picado
bem fininho

3 ovos

Sal a gosto

Dissolva o trigo no
leite, aos poucos para não encaroçar, junte a manteiga, o presunto, as gemas e
o sal.

Leve ao fogo até que
fique um creme bem grosso. Deixe esfriar, adicione as claras batidas em neve e
misture bem.

Frite e sirva-os
quentes.

huummm...
Influências e memória gustativa
Autor: Lúcia Maximo | Publicado: 2013-10-26T10:06:00-07:00

Desde de bem pequena a culinária faz parte da minha vida. Os maravilhosos quitutes das minhas avós, tias e tios, pais, da Ida; ai que saudades e lembranças boas. Sem falar das senhorinhas do interior que fazem cada maravilha.Os melhores momentos e lembranças vêm sempre com aquela mesa cheia de delícias. Foram eles que iniciaram minha memória gustativa.Me espelhei na padaria dos meus avôs, com aqueles pães maravilhosos, o sorvete artesanal; as pizzas e pratos da Mundial - o Restô do Benedicto Maximo (rs).Com a graduação veio a técnica, conhecimento, contato com chefs maravilhosos e renomados, que me mostraram um mundo lindo, que não fazia idéia nem da metade e ainda estou tentando aprender, pois o talento e criatividade deles vão além.A alta confeitaria me encantou imediatamente por toda delicadeza e cuidado que ela precisa, impossível ficar sem.Com todas essas pessoas maravilhosas que desde pequena me inspiram, com todos os profissionais que passaram por mim ou que descobri e que sigo como exemplo, todo o encanto que a confeitaria proporciona, como eu poderia ter escolhido outra profissão?Aliás, cozinhar é uma maneira de amar as pessoas!É seguindo tudo isso que procuro sempre fazer o meu melhor para proporcionar cada vez mais qualidade e carinho nos meus produtos. Alcançando quem sabe a memória gustativa que algum cliente tem de um momento especial, que traz aquele calorzinho no coração.Obrigada a todos que me apoiam!
Cuca Alemã
Autor: Lúcia Maximo | Publicado: 2014-02-05T14:49:00-08:00

Cuca alemã ou Streuselkuchen, originária da Alemanhã, supostamente na Silésia, uma região que hoje é parte da Polônia.
Degustada no café da manhã ou da tarde, até mesmo como sobremesa.
Há duas versões de massa, com fermento químico ou biológico.
Aqui no Atelier a Cuca é feita com fermento biológico, deixando uma textura macia e aquele saborzinho que só este tipo de fermentação consegue. Sem falar no aroma, huuuuum.
Finalizada com farofa crocante é irresistível! 
Nos sabores tradicional, banana, chocolate ou goiabada, encomende já a sua.
DICA 7 - Ervas Finas
Autor: Lúcia Maximo | Publicado: 2013-07-20T05:19:00-07:00

Elas dão um sabor todo especial a preparação, mas se harmonizadas incorretamente, podem atrapalhar o resultado final. 
Então preparei um guia bem rápido e resumido dos temperos mais populares e sua aplicação.

Manjerona
Erva usada em molhos de tomate, marinados, manteigas, carnes, legumes, risotos e recheios de massa.
É bem parecida com manjericão, embora seu sabor seja mais acentuado.

Orégano
A mais popular de todas eu acho, rs. 
A forma mais utilizada é a seca, mas ela oferece muito mais sabor aos pratos quando fresca. Combina com o que você quiser, até mesmo um pãozinho fica mais interessante com orégano, azeite e um pouco de pimenta do reino.

Alecrim
Uma pequena quantidade já é suficiente para aromatizar a produção. Para carnes, peixes e frangos, basta colocar um raminho na marinada que já dá aquele sabor e aroma especial. Batatas rústicas com alecrim e sal grosso são uma ótima pedida.

Tomilho
Esse é o meu queridinho. Tempero clássico da culinária francesa e mediterrânea dá um toque cítrico a todos os tipos de carne, legumes refogados, risotos e molhos. 
Acho muito bonitinho seus galhos, é fácil de debulhar, também pode ser colocado o ramo inteiro e retirá-lo depois. Encontra dele seco também. Deliciosa combinação com azeite, alho, sal e pimenta do reino para temperar do peixe ao pão com queijo e tomate.

Cebolete
A cebolinha francesa, tem sabor mais delicado que a cebolinha tradicional. Harmoniza bem com sopas, omeletes, purês, saladas e molhos.
Além de usá-la para temperar, fica delicada decorando o prato em que ela foi utilizada.

Endro
Também conhecido com Dill, suas sementes são muito usadas em conservas, pães e carnes cozidas. Já as folhas, bem delicadas, caem bem com saladas, peixes e frutos do mar.

Sálvia
Ótima para temperar carnes de carneiro e porco, deve ser usada com cuidado por possuir sabor forte, especialmente na versão seca.

Hortelã
Mais conhecida pelo seu chá digestivo, a hortelã também é ótima aliada para quem gosta de pratos refrescantes. Bem picadinha pode ser usada em saladas, legumes, molhos com iogurte e carnes moídas. 

Louro
Tem sabor adocicado e adstringente, as folhas frescas são levemente amargas, o amargor vai amenizando a medida que as folhas secam.
As folhas de louro liberam seu sabor lentamente, são indicadas para caldos, sopas, ensopados, molhos, marinadas e conservas. Por isso o feijãozinho fica especial com ele, além de suas propriedades digestivas.

E que tal uma receitinha de sal com ervas. Um coringa na cozinha para diversas produções e ainda auxilia a nossa saúde. É bem simples, anote ai os ingredientes:

1 colher se sopa de sal
2 folhas de louro
1 colher de sopa de orégano seco
1 colher de sopa de manjerona seca
1 colher de sopa de alecrim seco

E para prepará-lo é mais fácil ainda, é só colocar tudo no liquidificador e bater até a mistura ficar homogênea.
DICA 9 - Tipos de arroz
Autor: Lúcia Maximo | Publicado: 2013-09-28T20:41:00-07:00

Nada mais brasileirinho que arroz com feijão, não é mesmo?!

E arroz tem para todos os tipos de preferência. Sabe ao certo a diferença entre eles?

Vamos lá....

Então, na natureza existem basicamente duas variedades de arroz, os de grão
longo e de grão curto. Mas a partir do seu processamento eles se diferenciam.

Arroz polido (arroz branco)

É um
grão que passa por um processo de remoção da casca e do germe, removendo também
muitos de seus nutrientes.

É geralmente polido para melhorar sua
aparência, suavizar seu sabor e amaciar os grãos, e deste processo se originou
sua nomenclatura.

*O arroz enriquecido é o arroz polido
que recebe a adição de ferro e vitaminas no processo de polimento.

Arroz parbolizado

É um grão
pré-cozido no vapor em altas temperaturas (com casca) que força as vitaminas e
os minerais para o interior do grão, conservando-o, antes de ser descascado e
polido.

Arroz malequizado 

Passa por um
processo similar ao parbolizado, diferindo apenas pela temperatura de pré-cocção e o tempo de
exposição ao vapor, mas com a mesma finalidade.

Arroz integral

É o grão descascado
não polido, preservando assim seus nutrientes. Tem um sabor amendoado, textura
fibrosa e uma cocção mais longa.

Arroz selvagem

Apesar do nome, não
é um arroz, e sim uma semente de uma gramínea. É marrom escuro, tem sabor forte
e tempo de cocção prolongado.

Arroz italiano 

Do tipo “riso” é o
grão utilizado na produção de risottos. Um grão de arroz de um bom risotto deve
ser capaz de atingir a característica pegajosa e cremosa que caracteriza o
risotto, mas ao mesmo tempo deve estar firme à mordida. Das inúmeras variedades
de arroz apropriadas para se produzir um risotto, três são consideradas as
melhores: o Arborio, Carnaroli e Vialone Nano.

Gostaram? Bora cozinhar então... você vai de qual variedade?
O Atelier
Autor: Lúcia Maximo | Publicado: 2013-10-26T10:10:00-07:00

O Atelier da Lú nasceu da minha paixão por cozinhar e do amor em preparar gostosuras para as pessoas, visando sempre surpreender, encantar e realizar.

Tudo com muito carinho, atenção e dedicação.

Tem uma festa, evento, jantarzinho especial?
Ou simplesmente quer comer um docinho diferente...
Você entra em contato e eu te ajudo a fazer esses momentos ainda mais especiais!

As delícias  encontradas por aqui são:

* Biscoitinhos: segredo
                             casadinho
                             coco
* Gingerbread
* Bicoitos Decorados
* Cookies
* Muffins
* Brownies
* Madeleines
* Pão de Figo
* Cheesecake
* Tortas: 
                 Tarte Tatin
                 Apple Pie
                 Limão e Merengue
                 Bourdaloue
                 Sachertorte
                 Nozes
                 Brigadeiro

(24) 99860 7355
         3354 0265
atelierlumaximo@gmail.com
www.facebook.com/atelierlumaximo
DICA 10 - O MOLHO CERTO PARA CADA TIPO DE MASSA
Autor: Lúcia Maximo | Publicado: 2013-10-01T09:58:00-07:00

Quem não gosta de uma boa massa hein, parece que é um prato que conforta, não é mesmo?!

O molho é fator importante para o sucesso final da produção.

O certo para cada tipo de massa é um ponto em que vários
cozinheiros discordam, porém em alguns pontos são unânimes, anotem ai:

· Massas
frescas recheadas necessitam de molhos muito leves, como manteiga e sálvia ou de tomates frescos, para que não mascarem o sabor do recheio. Devem no máximo
complementarem-se.

· Massas
frescas longas e finas, como tagliollini, levam também molhos leves, que não
“afoguem” a massa. As mais largas, como tagliatelle, podem receber molhos mais
encorpados e pedaçudos.

· As massas
secas são muito mais versáteis, devido à neutralidade do seu sabor. Devemos
respeitar porém algumas regras: quanto maior a capacidade de reter molho,
maior deverá ser a quantidade de molho usado. Normalmente são usadas em molhos
nos quais é utilizado o azeite.

;) Beijo
DICA 11 - Congelamento
Autor: Lúcia Maximo | Publicado: 2013-10-15T15:27:00-07:00

O congelamento é uma maneira eficaz de conservação. Retira o calor dos alimentos até que a temperatura adequada atinja seu interior. Preserva suas características como cor, sabor e propriedades nutritivas, retardando seu processo de deterioração. 
Com isso fiz uma listinha de vantagens, toques e dicas para vocês, anotem ai.

Vantagens:
- dentre todos os processos de conservação dos alimentos, é o que mais retém os valores nutritivos.

- preparar um cardápio para vários dias, diminuindo-se a frequência  de cozinhar, possibilitando uma variação  maior de pratos e uma alimentação balanceada.

- o desperdício praticamente acaba, já que os alimentos congelados em porções são utilizados de acordo com a necessidade  de cada ocasião

-possibilidade de consumo de legumes, frutas e outros alimentos fora da safra, mas com propriedades nutritivas e sabor inalterados.

Toques e Dicas
- congele apenas alimentos frescos, de boa qualidade. O congelamento apenas conserva a qualidade, não a melhora.

- para manter a propriedade dos alimentos, é indispensável resfriá-los rapidamente após o cozimento ou fervura

- procure retirar os alimentos do freezer apenas na hora de sua utilização e utilize-os preferencialmente até 24h após o descongelamento

-uma vez descongelado, o alimento não pode voltar ao freezer, exceto se tiver sido transformado em prato pronto

-evite deixar o alimento em contato direto com o ar frio e seco do freezer. Embale-o sempre.

- só coloque no freezer alimentos já resfriados

-alimentos líquidos se expandem durante o congelamento. Deixe-os aproximadamente 2cm abaixo da borda dos pacotes e recipientes.

-não encoste alimentos frescos aos já congelados

- temperos verdes, como a salsinha, podem ser congelados sem preparação prévia. Apenas lave-os, seque-os bem e guarde-os em recipientes de plástico com tampa.

-para congelar frutas é preciso que sejam frescas, maduras e de boa qualidade.

Tempo de conservação de alguns alimentos
carne bovina - 12 meses
carne moída - 3 meses
frango - 9 meses
miudos de frango - 2 a 3 meses
peixe magro - 6 meses
peixe gordo - 3 meses
crustáceos e moluscos - 6 meses
queijo - 8 meses
pães - 4 meses
pizza pronta - 1 mês
salgadinhos  - 3 meses
manteiga -6 meses

Alimentos que não congelam satisfatoriamente
Maionese, saladas cruas, gelatinas, claras em neve ou cozidas, batatas cozidas, ovos cozidos, manjares, pudins, curau, creme de leite.

E ai gostaram?!
;)