Aventuras de uma recém-descoberta Celíaca.
Autor: Alice | Publicado: 2011-09-26T22:58:00-03:00

Sexta feira confirmação de que o mistério de todos os meus problemas de saúde estão guardados na palavra: Glúten!
A biopsia que foi feita do meu duodeno, junto com exames de sangue e biopsia de umas bolinhas (dermatite herpetiforme) que surgiam nos meus cotovelos e cotovelos, revelaram que sou Celíaca.

E afinal o que é a doença celíaca?
Muito pesquisei, desde a primeira suspeita que a dermatologista levantou.
É difícil resumir de forma que realmente se entenda o que isso é. Não é uma simples intolerância a glúten
como a intolerância a lactose, ou alergia a cebola e alho (nestes casos o corpo não produz as enzimas que digerem estes componentes), no caso do celíaco o buraco é mais embaixo.
O site da FENACELBRA explica melhor que eu! ehehehe



O que é a&nbsp;doença celíaca?&nbsp;&nbsp;&nbsp;
A doença celíaca é uma condição crônica que afeta principalmente o&nbsp;&nbsp;intestino delgado. É uma intolerância&nbsp; permanente ao&nbsp;glúten,&nbsp;uma proteína encontrada no&nbsp;trigo, centeio, cevada, aveia e malte. Nos indivíduos afetados, a ingestão de glúten causa danos às pequenas&nbsp;&nbsp;protrusões, ou vilos, que revestem a parede do intestino delgado. Esta condição possui outros nomes, tais como espru celíaco e enteropatia glúten-sensível.A doença celíaca é considerada uma desordem autoimune, na qual o organismo ataca a si mesmo.Os&nbsp;sintomas podem surgir em qualquer idade após o glúten ser introduzido na dieta.


Como é o tratamento da&nbsp;doença celíaca?
O tratamento consiste em evitar por toda a vida&nbsp;&nbsp;alimentos que contenham glúten (tais como pães,cereais, bolos, pizzas, e outros produtos alimentícios, ou aditivos, que contenham trigo, centeio, aveia e cevada).&nbsp; Medicamentos e outros produtos também podem conter glúten. Assim que o glúten é removido da dieta, a cura costuma ser total. Apesar da dieta sem glúten parecer extremamente difícil a princípio, algumas famílias tem tido muito sucesso com ela. É possível substituir as farinhas proibidas por fécula de batata, farinha de milho, amido de milho, polvilho doce ou azedo, farinha ou creme de arroz,&nbsp; farinha de araruta ou&nbsp; fuba´.&nbsp;Nutricionistas&nbsp;e&nbsp;grupos de apoio&nbsp;podem ajudar as famílias a se ajustar a essa dieta radical. Mesmo assim, pode levar vários meses até que elas se acostumem com a dieta sem glúten.


Agora o negócio é ir atrás dos rótulos e de me acostumar a isso tudo!
Vou sempre postar os produtos que eu encontrar que não contém glúten e dar meu veredicto sobre eles!
De repente ajuda outras celíacos por aí.


Xoxo
Alice in a Gluten Free Land




Salgadinho muito ruim! Na primeira mordida parece gostoso mas quando o sabor do pózinho de ervas finas termina fica um gosto meio amarguento na boca.
Não curti. Que pena, parecia super saudável!






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