Abuse do coco e enxugue a barriga
Autor: Mariana | Publicado: 2010-03-16T16:47:00-03:00


Emagreça  com Saúde!

Se existe uma fruta que dá calafrios em quem quer emagrecer, ela se  chama coco. O máximo que as pessoas às voltas com a balança se permitem é  beber da sua água. Esse, porém, é um grande equívoco. Verdade seja  dita: trata-se de um alimento gorduroso. Mas, por mais paradoxal que  pareça, é justamente por isso que ajuda a eliminar medidas. Inúmeras  pesquisas demonstram a importância da gordura de coco no emagrecimento. Uma delas,  publicada no International&nbsp;Journal of Obesity and Related Metabolic  Disorders, revista científica da Associação Internacional para o  Estudo da Obesidade, aponta que algumas de suas moléculas  gordurosas estão relacionadas à redução do peso corporal e à perda  significativa de pneuzinhos.
Entenda  o paradoxo 
O coco é riquíssimo em duas gorduras – o ácido  láurico e o monolauril –, que têm tudo a ver com um corpo mais esbelto.  De rápida digestão, elas não ficam estocadas nas células. Ao contrário,  servem de combustível para gerar energia, evitando assim que se  transformem em pneus. “Essa dupla reduz o percentual de gordura corporal  porque os triglicerídios de cadeia média, caso do ácido láurico e do  monolauril, favorecem a oxidação de ácidos graxos e a sua utilização  como fonte de energia”, explica Tamara. Resultado: esse processo combate  e diminui os depósitos de... sim, elas mesmas, as bandidas que estufam o  corpo. “O ácido láurico e o monolauril também regulam o funcionamento  da tireóide, acelerando o metabolismo orgânico, o que facilita o  emagrecimento”, completa Tamara. Como se não bastasse, têm uma ação  antiinflamatória a nível celular. “Eles aumentam a produção de  substâncias protetoras e, ao mesmo tempo, diminuem as concentrações de  outras pró-inflamatórias. E isso dá uma grande ajuda no emagrecimento,  porque obesidade e sobrepeso são decorrentes de desequilíbrios  inflamatórios”, explica a nutricionista funcional Daniela Jobst, do  Centro Brasileiro de Nutrição Funcional, em São Paulo. Apesar de a  água-de-coco ser muito usada por quem vive de olho na balança, ela não  interfere significativamente na perda de peso justamente por não ser  rica nessas gorduras do bem. Mas, claro, a bebida é válida como um  refresco leve e nutritivo. 


Mil e  uma utilidades 
O ácido láurico e o monolauril têm ainda  outras funções importantes no nosso organismo. Atuam como antivirais,  combatem fungos e bactérias, melhoram a resposta imunológica, aumentam o  colesterol bom (HDL) e protegem o coração.


Como usar 
Essa fruta pode entrar no menu  regularmente na forma de gordura de coco, encontrada em lojas de  produtos naturais, leite de coco, coco desidratado ou natural. A fruta  verde, embora saudável, não se presta para eliminar quilos extras. É que  nesse estágio ainda não há teor significativo de ácido láurico e  monolauril. Por isso, para fins antibarriga, só vale usar a fruta  madura, seca. Quais as quantidades? 

Coco seco: de 20 a 30  gramas, cortado em pequenas lascas, como petisco na hora do lanche aos  pedaços. Ele é excelente para reduzir o apetite. 

Coco  desidratado: de 1 a 2 colheres de sopa, no iogurte, no suco ou na  vitamina. 

Leite de coco: a quantidade fica a seu critério. O  importante é adotá-lo com regularidade. Vale usar na preparação de  pratos, como peixe, e de suco (misture ½ copo (100 ml) de leite de coco e  ½ copo de água, sem adoçar). Nesse caso, prefira bebê-lo antes das  refeições para aplacar o apetite. Importantíssimo: a versão light deve  ser totalmente descartada, porque os benefícios estão justamente na sua  gordura -- lembra? 

Gordura de coco: de novo, a quantidade  depende do gosto pessoal, mas não abuse. Ela é indicada para refogar  arroz, legumes etc.) 

Ah, não custa ressaltar o óbvio: doce de  coco não pode entrar no cardápio com freqüência. É uma delícia, mas  contém muito, muito açúcar. E aí, os quilos que você perdeu fazendo uso  da fruta conforme o sugerido, acabam voltando. 


O coco e suas calorias 
20 g de polpa do  coco bem verde = 35 calorias 
25 g ( que correspondem a 1/8 da fruta  em lascas ou 2 colheres de sopa da polpa ralada) da polpa do coco maduro  = 75 calorias 

&nbsp;1  colher de sopa (10 g) de coco desidratado = 45 cal 
&nbsp;1 colher de sopa (20 ml) de leite de  coco = 50 cal 
1 colher de  sopa (10 g) de gordura de coco = 90 cal 
1 copo (250 ml) de água de coco = 55 cal 
&nbsp;1 colher de sopa (15 g) de doce de  coco = 70 cal
&nbsp;1 cocada  pequena (50 g) = 160 cal