Novidades no cardápio do Nipô Sushi!
Autor: Comidinhas lá de Casa | Publicado: 2016-06-30T00:34:00-03:00




Em primeira mão tive a oportunidade, junto com outros blogueiros e formadores de opinião, de conhecer as novidades de inverno do cardápio do Nipô Sushi. Uma noite deliciosa, com degustação de TODAS as novidades e de pratos que já faziam sucesso na casa. Mas calma, não saia correndo ainda para o Nipô! Depois de ler este post você ainda terá que esperar uns diazinhos pra se deliciar com essas novidades, mas será bem rápido, eu prometo!




Tiradito de salmão(Fatias finas de salmão, molho de ostras especial, cebolinha frita e farofa de tempurá)




O Nipô Sushi fica no Passeio Primavera, na SC 401, em Floripa, desde setembro do ano passado (contamos os detalhes da inauguração aqui). Num local super bem decorado, descolado, com ótimo atendimento e que serve os melhores pratos desta culinária que eu já comi aqui em Floripa. Acho sensacional!!! Mas a história do Nipô começou a ser desenhada há quatro anos e não é à toa que hoje ele está entre os cinco melhores restaurantes de Florianópolis, segundo o TripAdvisor. O Nipô se destaca por sempre trazer tendências aos seus clientes e, neste inverno, as novidades são pratos contemporâneos executados com maestria pelo sushiman-chef Rafael Portes.



Mas... voltando à degustação, fomos servidos de um menu degustação perfeito! Iniciando com um delicioso Shitake com legumes e um toque de gengibre, quentinho, servido numa trouxinha de alumínio. Na sequência vieram diferentes tipos de tiraditos (fatias bem fininhas de peixe), pratos com barriga de salmão, Joe's, e muita coisa boa, incluindo aí uma sobremesa deliciosa.&nbsp;




Tartar de atum(Atum na ponta da faca, pimenta tailandesa, abacate, ovas de Capelin, molho da casa e chips crocante)


Gente, esse Ussuzuki aqui debaixo, com azeite trufado... não sei nem o que, nem como explicar! Comeria vários pratos dele!




Ussuzukuri barriga de salmão(Fatias finas de salmão, azeite trufado, flor de sal e raspas de limão siciliano)

Os tiraditos (da foto abaixo e da primeira foto deste post) são fatias finas de peixe, com cortes que ficam entre o sashimi e o ussuzukuri, conferindo leveza (e beleza) ao prato. Foram criados por Nikkei (japoneses que vivem no exterior) radicados na América Latina.


Tiradito de atum(Finas fatias de atum, pimenta tailandesa e molho da casa)


Outra SEN-SA-ÇÃO pra mim foi este Joe com gema crua de ovo de codorna! Eu amo ovos, gemas moles, ovos moles, mas este, além de tudo ainda era regado a azeite trufado. Foi, sem dúvidas, um dos meus preferidos junto com o Ussuzukri... mas não consigo dar ordem nessa sequência, colocaria esses dois um pouco acima, e todos os demais num mesmo patamar. Tudo tão bom, tão fresco, tão perfeitamente pensado e executado...




Joe Ikura codorna(Salmão, gema de codorna, ovas de salmão, flor de sal e azeite trufado)



Sashimi NipôCortes especiais preparados pelo Chef
E pra fechar a noite com chave de ouro, uma sobremesa maravilhosa, com calda quente, misturada a um sorvete geladinho. Como sempre, o Nipô Sushi consegue transformar ingredientes, relativamente básicos, numa combinação perfeita!




Maçã em calda de canela, farofa de coco com castanha do Pará e sorvete de creme

Nipô SushiRod. SC 401, nº 4150 - Passeio Primavera&nbsp;Florianópolis - SCFone: 48 3238-7385Site: www.niposushi.com.br
Atendimento: Segunda a sexta - das 11:30 às 14:30h / das 18:30 às 23:30hSábado - das 12h às 15h / das 19h às 23:30h&nbsp;