Dieta Dukan - O que não pode faltar na cozinha de uma dukaniana
Autor: Variedades da Vida | Publicado: 2013-09-16T15:22:00-07:00



&nbsp;Escrito por REDAÇÃO DE RECEITAS
A dieta da proteína do Dr Pierre Dukan hoje é seguida por milhares de
pessoas, muitos são os novos adeptos dessa nova metodologia de
emagrecimento, que mesmo com limitações nos oferece uma variedade de
opções, principalmente no que se refere a doces, o que a torna ainda
mais interessante, afinal emagrecer comendo finalmente é possível.

A maioria das receitas possui a mesma base, portanto existem
ingredientes que não podem faltar na cozinha de uma dukaniana convicta.

O ovo é muito utilizado em diversas Receitas Dukan
e é impressionante a variedade de alimentos preparados com esse
ingrediente, com certeza é indispensável na Dieta Dukan, lembrando que
para aqueles que possuem colesterol alto, o uso sem a gema é liberado,
e os resultados são bem-parecidos.

As claras de ovos normalmente usadas batidas em neve, são excelentes
no preparo de bolos, muffins, suspiros, marias-moles, além de dar
consistência ao preparo age como fermento natural, muitos cozinheiros
de primeira linha, recusam-se a usar fermentos químicos e optam pelas
claras batidas.

O farelo de aveia colabora no preparo de bolos, bases de tortas,
biscoitos, mingais, bombons, panquecas, empanados, base para pizzas,
nhoque, enfim, uma infinidade de alimentos. O farelo de aveia
seria a nossa farinha, porém usado em menor quantidade, pois ele tem um
grande poder de absorção, quanto mais farelo você colocar mais ele irá
absorver os líquidos do preparo, portanto atenção.

Farelo de trigo: normalmente ele acompanha o farelo de aveia, quase
sempre em menor quantidade, pois o seu peso é menor embora tenha um
grande volume.

Iogurte grego: excelente no preparo de sorvetes, o iogurte
ajuda a matar a fome fora de hora, já experimentou adicionar adoçante e
aroma em um potinho de iogurte natural? É simples, mas também
delicioso, outra dica fácil é no meio do preparo da gelatina substituir
a metade da água fria por iogurte, fica maravilhoso!

O queijo é muito usado no preparo de doces e salgados, pode ser um
substituto da manteiga e está presente em quase todas as receitas,
deixa o preparo mais cremoso e encorpado, com ele é possível preparar
deliciosos cheescakes, além de bolos, sorvetes, muffins, quiches,
etc... Os queijos mais usados são cream cheese, queijo fresco e ricota,
sempre 0%.

Adoçante: essencial para qualquer dieta, existem diversos tipos, na
dieta dukan é recomendado o uso de Sucralose também conhecido como
Splenda nos Estados Unidos e é também conhecido pelo nome de E955 -
adoçante Canderel - os Hermesetas adoçante - o xilitol (extrato de
bétula) - Stevia, os líquidos e Taeq e Tal &amp; Qual (muito bom para o
cozimento), a sacarose Maltitol também são permitidos.

Os embutidos magros, presunto magro, fatias de peito de peru, de
frango ou de porco sem gordura, ajudam a matar aquela fome repentina e
podem ser adicionados em diversas receitas.

O leite desnatado é muito utilizado no preparo de pudins, flans,
mingais, bolos, bebidas quentes e até mesmo iogurtes e queijos que
preparados em casa reduzem os gastos no do final do mês, afinal ambos
são consumidos praticamente todos os dias.

As folhas de gelatina são muito úteis no nosso dia a dia, com ela é
possível realizar além de gelatinas, pudins, manjares, cheescake semi
fria, etc. Antes de conhecer a dieta dukan, muitas pessoas nunca haviam
usado esse ingrediente, no entanto perceberam o quanto é essencial.

Esse foi apenas um ensaio e essa lista com certeza irá aumentar, com
o passar do tempo e com a descoberta de novas receitas alguns itens
deverão ser adicionados, enquanto isso, me diga você, o que não pode
faltar na sua cozinha dukan?