Gastrô - Alagoana
Autor: Zedu Monte | Publicado: 2012-03-29T21:43:00-07:00

Em uma rápida passagem pela capital das Alagoas, tive o prazer de conhecer alguns pontos de encontro de amigos para um bom bate-papo e uma boa refeição.



André Generoso
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Pude conhecer o Chefe André Generoso, do agradabilíssimo Divina Gula, com sua excelente culinária Mineira, adaptada, é verdade, em algumas ocasiões, aos costumes alagoanos. Seu Restaurante é composto por 4 ambientes distribuídos debaixo de uma construção ao estilo das casas grandes das fazendas mineiras. -&nbsp;Av. Eng. Paulo Brandão Nogueira, 85 Jatiúca - Maceió/AL -(82) 3235.1016 | 3235.1262. Recomendo!!!&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Natural de Sabinópolis, no começo do Vale do Jequitinhonha, O Chefe André Generoso recebe, como poucos, aqueles que visitam seu restaurante. Ele levou para Maceió o deleite da boa Gastronomia Mineira, regada com uma belíssima cachaça, originária nessa região, a Divininha, além de outros tradicionais aperitivos. 



Quebra-Queixo


Seu Amaro
Saindo de Maceió, em direção ao litoral Sul, pude visitar a Ilha de Santa Rita, já no município de Marechal Deodoro, a Massagueira, povoado de pescadores, às margens da Lagoa de Mangaba, conheci o Seu Amaro, dono de um tabuleiro de quebra-queixo de duplo sabor, Cocada com Maracujá e Coco queimado com Amendoim, difícil de escolher o melhor. Seu Amaro, dono de um divertido papo, cortava generosa porções do doce, contando seus casos, perguntando sobre as origens de seus fregueses e passando pelas ruas de areia, indo de porta em porta, dos diversos restaurantes. Tive a oportunidade de encontrá-lo na saída do “Bar do Pato”, às margens da Lagoa onde foi saboreado um camarão à moda da casa, com muita sabor e fartura. (Bar do Pato - Av. Nossa Senhora da Conceição, 1308, Massagueira – Marechal Dodoro - Al). Achei esse Restaurante o delicioso Bar do Pato, graças ao péssimo tratamento a que fui submetido no restaurante afamado, chamado de Parada Obrigatória – Fiz um pedido de petisco (Carne de sol com Macaxeira). 

Carne de sol com Macaxeira
Depois de 50 minutos, sem o pedido na mesa questionei o garçom que se fez de atencioso, mas afirmou que não poderia atender aquele pedido porque toda a carne de sol estava comprometida com as vendas feitas por intermédio de um sitio de compras coletivas. A Maior decepção foi ouvir do “Filho do Dono”que não seria necessário pagar a conta. “Conta de que? Se nem o prato foi servido?
Assim,após essa desventura, outro local, também na Ilha de Santa Rita, super prazeroso, é o Restaurante do Joel, bem de frente para a Prainha da Escola (na BR-101, sentido Maceió - Marechal Deodoro, entre na primeira entrada para Santa Rita,dirija até as margens da Lagoa, pegue à esquerda e siga uns 300 metros, até chegar à escola). Basta chegar até ela que uma pequena traineira faz a travessia do braço da lagoa de Mangaba até chegar ao rústico e excepcional “Lar do Joel”. Uma acolhida de “Fundo da Cozinha”. Refeição espetacular em sabores e fartura. Sempre com um bom papo, cumprimenta todos os visitantes pessoalmente, cativando com sua simpatia e receptividade. A paisagem deslumbrante de um prateado por do sol sobre as escuras, salobras pela proximidade do pontal e produtivas águas da Mangaba. Tão imerso na natureza que, em suas praias, pude registrar rituais de acasalamento entre caranguejos, aves aquáticas pescando seus alimentos, aves de rapina no seu cotidiano, caboclinhos pescando com linhada, peixe fresco na mesa...
&nbsp;Uma interessante idéia de promoção, eu vi no restaurante “Buteco”, onde, às segundas-feiras, existe um segundo cardápio, reduzido, em forma de “filipeta”, que traz algumas variedades de petiscos, servidos sempre em dobro, pelo preço do unitário. Localizado na região da Ponta Verde, em Maceió - Al
Na Praia do Francês, destaco duas gastronomias bem interessantes. A Barraca Mar Azul, que conheci a mais de 10 anos atrás, conserva suas características rústicas, que dentro de uma alegria contagiante de sua proprietária, a Dona Zilda, têm-se todos os prazeres da gastronomia alagoana, com os toques perfeitos de tempero, sugestões e condimentos.

Dona Zilda
Por questões da ocasião, escolhi uma carne de sol com macaxeira que até agora me lembro da maciez e suavidade da textura da carne, junto com uma crocante mandioquinha em ripas, com um molho picante agridoce, a parte. O melhor mesmo foi a alegria de reencontrar tão forte e saudável uma Amiga...
Em outro dia, acompanhando o meu grande Amigo Eurico Silveira, junto com o Dr. Jerônimo Theobaldo, fui apresentado à “Barraca Sobrenatural” explorando, do agradabilíssimo Paolo (ítalo-alagoano) e da sua competente e encantadora esposa, Rusiene, (de Roraima para as Alagoas). Aí, nesse encanto, pude observar o requinte de uma culinária local, tratada de forma delicada e refinada, onde um “simples” camarão ao alho e óleo, foi apresentado em uma baixela, caprichosamente decorada por verduras, legumes e com salpicos de ervas finas. Atendimento eficiente de uma equipe de garçons atuantes com grande agilidade. 
Esses dois redutos gastronômicos estão na beira da Praia, com mesas e barracas disponíveis para seus visitantes. Claro, não precisa nem mencionar que voltei e voltarei aos dois em outras ocasiões...