Ommegang Brewery
Autor: Edu Passarelli | Publicado: 2016-08-22T19:20:00-04:00















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A cervejaria americana
Ommegang certamente era o meu maior ‘sonho de consumo’. Quem acompanha meu
trabalho, já me ouviu dizer inúmeras vezes que minha cerveja predileta é
produzida por eles, a Three Philosophers. E conhecer o lugar onde é produzida
sempre esteve no meu target. 



Porém, a cidade de
Cooperstown, onde está instalada a cervejaria, fica a quatro horas de carro de
Nova Iorque ou Boston, sentido oeste, e isso sempre dificultou minha visita ao
local. Com o aniversário de 10 anos do blog, decidi que eu merecia me dar como
presente uma viagem a Cooperstown, para finalmente conhecer a cervejaria. 



Cooperstown é também a
capital do baseball nos Estados Unidos e abriga o Hall of Fame. Com isso, atrai
inúmeros fãs do esporte que &nbsp;viajam à pequena
cidade – com cerca 2 mil habitantes – e fazem dela um certo alvoroço,
especialmente durante as férias escolares, período em que visitei. 




A deliciosa Rosetta e Couve de Bruxelas frita no café da cervejaria


A Ommegang fica a 20
minutos de taxi do centro da cidade. Fundada em 1997, por um casal que era importador
de cervejas belgas, a cervejaria logo de inicio teve a participação societária
da Moortgat, empresa que tem marcas como Duvel e D’Achouffe no portfolio, e que
hoje é dona integralmente do negócio. Com esse DNA, obviamente, a especialidade
são os estilos belgas. Embora, recentemente, tenham lançado uma excelente IPA.



A cervejaria é de médio
porte e moderna, o que contrasta com o ambiente de fazenda onde ela está
instalada. As visitas a fabrica são gratuitas e abertas ao público, que deve se
atentar aos horários e regras através do site. Ali também estão a loja, o
tasting room e um agradável café, onde fiz uma bela refeição. 




Three Philosophers 2016


Além da Three
Philosophers, que foi devidamente degustada em sua versão 2016 (aguardem em
breve uma degustação vertical aqui no blog), me chamou a atenção a excelente
Rosetta, uma Old Bruin com adição de Liefmans Cuvee Brut. Um espetáculo!&nbsp;




Tanques de fermentação




Entrada da loja e café




Aqui é armazenado o bagaço que será alimento de vacas!




Bela fachada da cervejaria




Sala de brassagem




Espaço onde ocorrem os eventos - ao fundo a esquerda a plantação de lúpulos da cervejaria