Alimentos geneticamente modificados: fato e ficção
Autor: alam | Publicado: 2013-07-28T06:07:00-07:00




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Raramente, a relação entre a ciência e a população é tão direta quanto 
no caso de alimentos geneticamente modificados (AGMs). Pois uma coisa é 
ligar uma TV de plasma ou falar num celular; outra, é ingerir algo 
modificado no laboratório.



Não é à toa que as reações contra e a favor dos AGMs é polarizada e 
radical. De um lado, vemos grupos puristas querendo banir 
definitivamente qualquer tipo de alimento geneticamente modificado, 
alegando que fazem mal à saúde e ao meio ambiente; de outro, temos os 
defensores radicais dos AGMs, que confundem ciência com as estratégias 
de marketing dos grandes produtores, principalmente da gigantesca 
Monsanto.



Poucos debates na nossa era são tão importantes. Existem aqui ecos do 
que ocorre com o aquecimento global, o criacionismo e as vacinas, onde o
 racional e o irracional misturam-se de formas inusitadas.


Vemos uma grande desconfiança popular da aliança entre a ciência e as 
grandes empresas, dos cientistas "vendidos", comparados, infelizmente, 
com os que trabalham para a indústria do fumo. A realidade, como sempre,
 é bem mais sutil.



Existem centenas de estudos científicos publicados que visam determinar 
precisamente o impacto dos alimento geneticamente modificados nas 
plantações e nos animais. O leitor encontra uma lista com mais de 600 
artigos no portal 
http://www.biofortified.org/genera/studies-for-genera/, que não é 
afiliado a qualquer empresa.



Em junho, o ministro do meio ambiente do Reino Unido, Owen Paterson, 
propôs que seu país deveria liderar o mundo no desenvolvimento e na 
implantação de AGMs: "Nosso governo deve assegurar à população que os 
AGMs são uma inovação tecnológica comprovadamente benéfica".



Na semana anterior, grupos contra a implantação de AGMs vandalizaram 
plantações de beterraba da empresa suíça Syngenta no Estado de Oregon, 
nos EUA.



As plantações foram geneticamente modificadas para resistir ao herbicida
 Glifosate (do inglês Glyphosate), algo que os fazendeiros desejam, pois
 ajuda no controle das ervas daninhas que interferem com a produtividade
 de suas plantações.



O Prêmio Mundial da Alimentação de 2013 foi dado a Marc van Montagu, 
Mary-Dell Chilton e Rob Fraley. Os três cientistas tiveram um papel 
essencial no desenvolvimento de métodos moleculares desenhados para 
modificar a estrutura genética de plantas. Chilton, aliás, trabalha para
 Syngenta.


Mas, no YouTube, vemos vídeos mostrando os efeitos "catastróficos" de 
tal ciência, como relata Nina Fedoroff, professora da Universidade 
Estadual da Pensilvânia em um ensaio recente para a revista "Scientific 
American".



Fedoroff antagoniza os exageros e radicalismo dos protestos contra os 
AGMs, que alega não terem qualquer fundamento científico, sendo 
comparáveis aos abusos pseudocientíficos que justificam posturas quase 
que religiosas.



Em termos dos testes até agora feitos, não parece que AGMs tenham 
qualquer efeito obviamente nocivo à saúde humana ou à dos animais que se
 alimentam deles. Já muitos dos inseticidas comumente usados em 
plantações são altamente cancerígenos.






































Sem dúvida, a pesquisa sobre o impacto ambiental e médico dos AGMs deve 
continuar; mas a negação da ciência sem evidência, baseada em 
mitologias, é a antítese do que uma população bem informada deve fazer.