A vida é doce!!!
Autor: Soraia &amp; Rafael | Publicado: 2011-11-28T02:05:00-08:00

Com mais praticidade a novidade é os doces no copinho.

Seja qual for o tipo de festa a sobremesa não pode faltar. Em um casamento procuramos fazer tudo nos mínimos detalhes deixando a festa perfeita e agradando os convidados, além dos petiscos e comidas que devem ser servido durante a festa os doces não pode faltar.

Podemos contar com uma grande variedade de docinhos que são oferecidos após o salgado, porém muitas pessoas fecham pacotes com buffet no qual já trás em sua lista os nomes dos doces, mas para aquelas pessoas qie dispensam a ajuda de locais que já trás os alimentos e doces prontos abaixo você terá algumas dicas.

Receita de Doces para Casamento

Opte por docinhos diferenciados do comum como o brigadeiro tradicional e o beijinho que é oferecido em festas de aniversário, os modelos de doces em copinhos trás mais higiene além de praticidade ao consumir evitando o doce com o contato das mãos.

Nem todas as pessoas tem condições de pagar um buffet, além de alguns casamentos ser simples no qual terá somente a presença de algumas pessoas da família e amigos, portanto elas mesma fazem o doce porém existe tantos que ficamos som uma certa dúvida. Veja abaixo dicas de doces para casamento.

Brigadeiro de Castanha de Caju

Ingredientes

. 1 lata de leite condensado
. 1/2 xícara (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de margarina
. 50g de castanha de caju tostada sem sal
. 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e a margarina. Leve ao fogo brando mexendo sem parar até desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo, deixe amornar, misture a castanha de caju e o creme de leite. Distribua em copinhos e sirva gelado.

Dica: Substitua a castanha de caju por pistache, nozes ou amendoim.

Kourabié (Amanteigados de amêndoa)

Ingredientes

. 640 g de manteiga em temperatura ambiente
. 2 gemas
. 150 g de açúcar
. 1 xícara (chá) de água (240 ml)
. 300 g de amêndoa sem pele, torradas e picadas
. 5 colheres (sopa) de ouzo (aguardente de uva aromatizada com anis)
. 2 colheres (chá) de fermento químico em pó
. 1,3 kg de farinha de trigo
. 1/2 xícara (chá) de água de rosas (120 ml)
. Açúcar de confeiteiro (para peneirar)
Modo de preparo

Na batedeira bata a manteiga até obter um creme claro. À parte bata as gemas com o açúcar até clarear. Junte à manteiga e misture bem. Adicione a água, a amêndoa e o ouzo e misture. Junte o fermento e a farinha, amassando com as mãos, até obter uma massa uniforme e macia. Aqueça o forno a 180ºC. Com as mãos, forme os biscoitos no formato oval ou redondo e coloque em assadeiras sem untar. Leve ao forno por 30 minutos ou até dourarem na parte de baixo. Por cima eles devem ficar brancos. Retire do forno e transfira para uma travessa. Respingue com a água de rosas e em seguida peneire por cima o açúcar de confeiteiro.

Bombom com Frutas Cristalizadas

Ingredientes

. 600 g de chocolate branco partido em pedaços
. 2/3 de xícara (chá) de frutas cristalizadas picadas fino (150 g para rechear)
. 100 g de chocolate meio amargo, partido em pedaços (para decorar)
Modo de preparo

1. Numa tigela refratária apoiada sobre uma panela com água bem quente (não deixe ferver), derreta o chocolate branco mexendo delicadamente. Tempere-o sobre uma superfície lisa.

2. Pincele com o chocolate derretido forminhas próprias para bombom com cerca de 1,5 cm de profundidade, reservando o restante.

3. Bata delicadamente a bandeja de forminhas sobre uma superfície para evitar que se formem bolhas de ar.

4. Retire o excesso com uma espátula e cubra a bandeja com papel-alumínio bem aderido. Vire-a para baixo e leve à geladeira até que o fundo das forminhas esteja opaco (cerca de 15 minutos).

5. Retire o papel-alumínio e recheie com 1 colher (chá) de frutas cristalizadas.

6. Com uma colher (chá), cubra com o chocolate temperado restante, bata novamente sobre uma superfície, retire o excesso com uma espátula e leve de volta à geladeira. Quando o fundo ficar totalmente opaco (cerca de 15 minutos), retire e desenforme.

7. Numa tigela refratária apoiada sobre uma panela com água bem quente (não deixe ferver), derreta o chocolate meio amargo mexendo delicadamente.

8. Coloque num saco de confeitar com bico liso bem fino e decore. Sirva em temperatura ambiente.