Autor: classe bíblica | Publicado: 2014-05-23T22:03:00-03:00








MUDANÇAS NA ALIMENTAÇÃO





O decisivo e, para o nosso estudo, o mais importante são as deformações 
                              da nossa alimentação, conforme já 
                              se vêm produzindo de há séculos 
                              até agora. Estão estreitamente relacionadas 
                              com a civilização e a técnica.
                              Antigamente, os povos da Terra alimentavam-se de modos muito diversos. 
                              A base da alimentação era para uns 
                              o arroz e para outros o milho e entre nós 
                              os cereais panificáveis.
A necessidade de carne satisfazia-se mediante a pesca, a caça ou, 
                    na maioria dos casos, mediante a criação de 
                    gado. Nos países tropicais consumiam-se, sobretudo, 
                    gorduras vegetais, e nos países árticos quase 
                    unicamente gorduras animais. O consumo de vegetais e de frutas 
                    dependia da região e da estação do ano 
                    em que se vivia. Mas, por muito diferentes que sejam as formas 
                    de nutrição dos povos, todas deram bons resultados, 
                    porque quase sempre conservavam a forma natural do alimento 
                    e era reduzida a proporção de alimentos animais. 
                    








A primeira deformação produziu-se com o descobrimento da América, quando 
                conhecemos novas plantas alimentícias, como por exemplo a batata, que veio 
                substituir em grande parte o consumo de farinhas de cereais e de pão.


          


          
          

            

Efeitos do Progresso Técnico e «Analítico»


          

            

O progresso técnico 
iniciado quase imediatamente depois do rápido desenvolvimento da indústria e dos 
grandes núcleos populacionais produziu, indubitavelmente, muitos adiantamentos e 
facilitou um modo de vida, ao qual não desejamos renunciar; mas trouxe também 
decisivas alterações no nosso conceito de existência, sobretudo no domínio da 
alimentação. 

O espírito de considerar analiticamente tudo através das ciências 
                  naturais levou rapidamente à supervalorização dos alimentos puros e nobres e à 
                  exagerada importância das proteínas e das gorduras animais. Chegou-se, assim, 
                  nos tempos da Primeira Guerra Mundial e até bastante depois, a um modo de 
                  alimentação em que predominavam sobretudo o pão branco ou quase branco, a 
                  gordura animal, batatas muito cozidas e descascadas, poucos legumes e frutas 
                  cruas e o emprego de muitosal e de especiarias exóticas. Quem tinha posses para isso, comia, entre 
                  uma e outra coisa, abundante pastelaria e outros doces concentrados, e tantos 
                  outros indivíduos escravizavam-se pela habituação a numerosos tóxicos e drogas. 
                  A causa desse modo de viver e de se alimentar é antinatural e é a origem 
                  principal de muitas doenças generalizadas e de graves conseqüências, como o 
                  prova a consideração dos seus efeitos no organismo humano. 


          


          

            

Caracteres Prejudiciais da Moderna Nutrição


          

            

Para podermos 
conhecer os múltiplos efeitos da alimentação, temos de estabelecer as 
características predominantes da nossa alimentação: 
Substituição do consumo 
de farinha de cereal por pão e batatas.
                Substituição de 
alimentos crus por alimentos cozidos. 
                Substituição da comida 
dura por comida mole. 
Substituição de alimentos naturais por artificiais. 
Excesso de proteínas animais. Excesso de gorduras animais. 
Excesso de 
sal.
Excesso de especiarias exóticas e de produtos químicos que se empregam na 
apresentação e conservação dos alimentos. 
insuficiência de 
vitaminas e de hormônios vegetais (auxinas). 
Insuficiência de sais 
minerais e de oligoelementos. 
Insuficiência de substâncias estimulantes das paredes 
intestinais (celulose). 
Insuficiência de pigmentos vegetais verdes 
(clorofila).


          


          

            

Substituição 
de Farinha de Cereais por Pão e Batatas


          

            

A substituição do 
consumo antigamente elevado de farinhas de cereais por batatas e pão deve 
considerar-se como uma das causas da degeneração da dentadura (Euler, 
Kolath).