Chia, a semente que emagrece e reduz gordura
Autor: Equilibrio do Corpo Pilates e Estética | Publicado: 2013-11-13T17:05:00-03:00




A chia (Salvia hispanica L.) é uma planta herbácea da família das lamiáceas, da qual também fazem parte o linho e a sálvia, tanto que é conhecida com "salvia hispânica". Originária do México, suas sementes já eram utilizadas como alimento pelos povos das civilizações da América Central há muitos séculos. A importância do consumo desta semente tem sido reforçada por especialistas em nutrição humana, uma vez que nela são encontrados ácidos graxos poli-insaturados essenciais, fibras, proteínas e outros nutrientes. Mas a fama notória da chia foi conquistada graças aos seus efeitos sobre a dieta, pois a semente é capaz de favorecer o emagrecimento. Consumi-la significa colher uma lista de benefícios, que incluem desde regular as taxas de colesterol sanguíneo até fortalecer o sistema imunológico.





Benefícios da chia

Ajuda a emagrecer:&nbsp;um dos motivos que fazem da chia uma grande aliada na perda de peso está na sensação de saciedade que a semente proporciona. Suas fibras têm a capacidade de absorver muita água, transformando-se em uma espécie de gel. É só fazer o teste, deixando uma porção de molho num copo para perceber a semente inchando em pouco tempo. Quando é ingerida, a reação é semelhante. Em contato com os sucos gástricos, suas fibras se transformam nesse gel, que aumentam a dilatação do estômago. É esse mecanismo um dos fatores que favorecem a&nbsp;saciedade&nbsp;e, consequentemente, acarreta um menor consumo de alimentos.

Pele e cabelos mais bonitos:&nbsp;em sua composição nutricional, a chia também apresenta vitamina A, nutriente que age como antioxidante contra os radicais livres e também auxilia na redução da acne e prevenção do ressecamento da pele. A semente também leva vitamina B2, importante na saúde da pele, unhas e cabelos.&nbsp;

Efeito anticelulite:&nbsp;já se sabe que a chia contém quantidades significativas de ômega 3 e muitos estudos têm relacionado o consumo desse ácido graxo com a diminuição da inflamação, o que seria interessante para diminuir e evitar celulite, um processo inflamatório do organismo. &nbsp;

Fortalece a imunidade:&nbsp;por conter minerais como o selênio e zinco, que auxiliam o sistema imunológico, a chia é importante para reforçar as defesas, afastando de perto doenças como gripes, resfriados e processos infecciosos. Além disso, por ter nutrientes como fósforo, manganês, cálcio, potássio e sódio, a semente é indispensável para a manutenção da integridade e saúde das células.&nbsp;

Boa fonte de ferro:&nbsp;o mineral, presente em grande quantidade na chia, é muito bem absorvido nesse alimento. Ele é o principal nutriente na formação dos glóbulos vermelhos, que transportam o oxigênio pelo nosso corpo. A redução desses glóbulos e da oxigenação levam à anemia, fadiga e cansaço, aumenta os riscos de infecções e também se relaciona a uma queda na imunidade.

Quantidade recomendada de chia

Os especialistas dizem que não há uma quantidade diária estabelecida para o consumo da chia. No entanto, estudos conduzidos em humanos que obtiveram resultados positivos utilizaram 25 g da semente, aproximadamente duas colheres de sopa, uma vez ao dia. Cabe salientar que alguns usaram mais. Mas como ela é calórica, o mais recomendado é manter os 25 g diários.&nbsp;



Salada de folhas e chia






Calorias:&nbsp;70&nbsp;

Rendimento:&nbsp;1 porção&nbsp;


Ingredientes



•&nbsp; 2 xíc.&nbsp;(chá) de alface roxa&nbsp;

•&nbsp; 3 col.&nbsp;(sopa) de cenoura crua ralada&nbsp;

•&nbsp; 3 col.&nbsp;(sopa) de beterraba crua ralada&nbsp;

•&nbsp; 1 ½ xíc. (chá)&nbsp;de tomates-cereja partidos ao meio&nbsp;

•&nbsp; 5 ramos de brócolis cozidos al dente&nbsp;

•&nbsp; 2 col.&nbsp;(sopa) de vinagre de maçã&nbsp;

•&nbsp; 3 col.&nbsp;(sopa) de azeite de oliva extravirgem&nbsp;

•&nbsp; 2 col.&nbsp;(chá) grãos de chia&nbsp;

•&nbsp; 1 &nbsp;col.&nbsp;(chá) de gersal&nbsp;




Modo de preparo

Corte a alface&nbsp;em tiras finas e&nbsp;coloque-as em uma travessa.&nbsp;Reserve. Misture a cenoura ralada, a beterraba, o tomate&nbsp;e o brócolis. Acrescente a mistura na travessa com a alface. Reserve. Em uma tigela, misture o vinagre de maçã, o azeite de oliva, a semente de chia e o gersal. Tempere a gosto e sirva.&nbsp;