Bolinho das Fadas?
Autor: Milla | Publicado: 2012-01-17T07:27:00-08:00

Esse pequeno bolo tem origem no Reino Unido, onde são chamados até hoje de Fairy Cakes (bolo das fadas), tradicionalmente um bolinho de baunilha com cobertura de fondant, presente no clássico chá das cincoAcho que ninguém resiste a este bolinho fofuxo. Confesso que tenho até pena de come-lo, é muito lindinhu.Hoje ele já esta nas festas de aniversário, casamento, e por ai vai.....fazendo maior sucesso.Aproveitando a presença das meninas nessas ferias aqui em casa (Duda, Aninha, e Andreia) fomos para cozinha e preparamos alguns. Ficou otimo, elas adoraram, (eu também rsrs). Fizemos de chocolate com cobertura de chantilly, foi um sucesso.Para encontrar as forminhas não foi fácil. Encontrei somente no Mercado Central de Belo Horizonte.Até me assustei com o preço que foi bem camarada, comprei  2 embalagens por R$ 3,95 dinheiros, cada embalagem com 45 forminhas.Não encontrei as forminhas de aluminio, (aquelas tipo de empada), mas ai passeando pela net descobri que você pode estar assando o cupcake direto na embalagem de papel amanteigado, colocando-as em forma de bolo normal. Lembrando que a forminha de papel deve ser de PAPEL MANTEIGA.SEGUE ABAIXO AS DICAS:A massa pode ser colocada na forma, e levada ao forno  em forma( tabuleiro) de bolo normal, não precisa de forminhas com furos.RECEITA 1: CUPCAKE COM GOTAS DE CHOCOLATEIngredientes:1 xícara de farinha de trigo1 xícara de açúcar1/2 xícara de leite2 ovos100gr margarina sem sal1 colher sopa de fermento em pó1 colher café de bicarbonatogotas de chocolatePreparo:Bata a margarina, o açúcar e os ovos até ficar em ponto de creme. Acrescente os ovos e continue batendo. Adicione o leite. Junte a farinha de trigo e bata mais. Junte o fermento em pó e as gotas de chocolate. Mexa delicadamente. Coloque nas forminhas de cupcake a massa, 2/3 da altura da forminha. Leve ao forno pré aquecido por cerca de 20 min.RECEITA 2: CUPCAKE DE CHOCOLATE COM AMÊNDOASIngredientes:1/2 xícara de manteiga3/4 xícara de açúcar2 ovos¾ xícara de farinha¾ xícara de farinha integral1 colher de chá de fermento em pó½ xícara de chocolate ralado½ xícara de amêndoas picadasCobertura50g de manteiga1 xícara de açúcar de confeiteiro½ xícara de farinha de amêndoas½ xícara de chocolate raladoFrutas Vermelhas1/2 xícara de manteiga3/4 xícara de açúcar2 ovos1 ½ xícara de farinha1 colher de chá de fermento em póRaspas de ½ limão1 xícara de morango, amora e framboesa picadosCobertura (merengue suíço)3 claras1 xícara de açúcarModo de preparo:Chocolate com amêndoasBater a manteiga com o açúcar. Adicionar os ovos, Por fim a farinha, as amêndoas, o chocolate e o fermento. Assar em forno médio por aproximadamente 20 minutos. Cobertura Bater a manteiga até ficar aerada. Adicionar o açúcar ate incorporar. Misturar o chocolate e a farinha de amêndoas. Deixando um pouco para jogar por cima. Bater a manteiga com o açúcar. Adicionar os ovos, Por fim a farinha, as amêndoas, o chocolate e o fermento. Assar em forno médio por aproximadamente 20 minutos. Cobertura Bater a manteiga até ficar aerada. Adicionar o açúcar ate incorporar. Misturar o chocolate e a farinha de amêndoas. Deixando um pouco para jogar por cima.Frutas VermelhasBater a manteiga com o açúcar. Adicionar os ovos, as raspas de limão. Depois a farinha e o fermento. Por fim as frutas. Colocar nas forminhas e assar em forno médio por aproximadamente 20 minutos. Cobertura Amornar as claras com o açúcar até o açúcar dissolver e as claras ficarem mornas. Cuidado para não cozinhar as claras Bater na batedeira até parecer um merengue. Cobrir o cupcake e enfeitar com uma fruta.