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Estudo de caso: Pulp Fiction
Autor: Gilson Alves | Publicado: 2015-07-07T10:13:00-07:00

ANÁLISE DO DISCURSO

CONTEXTO:

Pulp Fiction é um aclamado filme de Quentin Tarantino, muitos dizem ser o melhor filme do diretor. Lançado em 1994, o grande diferencial é a narrativa. O longa narra três histórias de forma não cronológica: Os mafiosos Vincent Vega e Jules Winnfield que executam uma cobrança, Vincent levando a esposa do chefe para se distrair e o falido boxeador Butch Coolidge que age contra o sistema. O premiado filme está disponível no Netflix Brasil.

ENREDO:

A cena é aquela na qual Vincent Veja (John Travolta) e Jules Winnfield (Samuel L. Jackson) vão até o apartamento de Brett (Frank Whaley) para pegar a maleta de Marsellus Wallace (Ving Rhames). Eles se vingam em nome do chefe.

ANÁLISE DO TEXTO:

• O NÍVEL FUNDAMENTAL da narrativa é a Vingança. O NÍVEL NARRATIVO é a história dos assassinos de aluguel que vão cobrar a dívida quem os rapazes devem a seu chefe. Percebemos uma verborragia na Formação Discursiva, excesso de texto que não tem função específica na narrativa (desconsiderando, claro, a estética do texto. A contextualização como moderno, atual, popular).

• Jules fala (age) como SUJEITO no texto e não como INDIVÍDUO, particularmente ele não tem qualquer problema com os rapazes, no entanto, eles devem uma dívida ao seu grupo, ao seu chefe. Existe um código de ética que faz dele parte deste grupo e, portanto fiel a ele. Ele segue a formação ideológica do seu grupo.

• Logo quando chegam e se apresentam (- somos amigos do Marsellus Wallace, existe implícito a missão deles naquele local).

• O discurso exercido na fala de Jules é totalmente PERSUASIVO, ele não os tenta convencer de forma argumentativa, por mais que durante o diálogo haja uma simulada cumplicidade, logo que possível ele parte para uma verbalização agressiva e ameaçadora.

• Existe na fala de Jules uma certa POLIFONIA, mas talvez falseada. Há uma representação, uma vez é gentil e polida (compartilha) e em seguida há a agressão.

• Na citação do texto bíblico identificamos a INTERTEXTUALIDADE e a personalização da fala do matador de aluguel, que pega um texto emprestado para ser INDIVÍDUO.

• Jules é o sujeito mais atuante na história e seu objeto-valor é exercer a sua tarifa ali, como um assassino: matar. Mas não de qualquer forma, matar como quem cumpre a lei.

PS. Abaixo é possível assistir parte da cena no Youtube, é importante frisar que a Análise Discursiva se prende exclusivamente ao texto, uma análise análise Semiótica seria o ideal para falar do vídeo como um todo.

IMAGENS:http://img08.deviantart.net/1231/i/2010/087/1/0/vincent_and_jules_by_neil_in_nz.png

http://fanaru.com/pulp-fiction/image/thumb/28404-pulp-fiction-pulp-fiction-poster-art.jpg
A nossa TV de cada dia
Autor: Gilson Alves | Publicado: 2010-08-30T20:49:00-07:00

Quero começar confessando que não sou muito de escrever, mas existem momentos que praticamente imploram uma opinião sua é como se você sentisse que passou mais do que o limite... Nesta manhã estava assistindo o telejornal e me deparei com mais uma notícia da copa de 2014 dizendo que ontem a Arena Fonte Nova havia sido implodida para ser reconstruída uma nova... Arena Fonte Nova... que terá capacidade para 50 mil torcedores, os assentos serão cobertos e a estrutura deve contar com um restaurante panorâmico, com um museu do futebol e um espaço para shows e congresso. O custo? Uma “bagatela” de R$ 600 milhões... É incrível que quando se trata de fundos futebolísticos no país do futebol eles brotam... Instantaneamente, quanto à educação, saúde e moradia (necessidades básicas) já não possuem desta mesma fonte instantânea... O que me parece, é que, no lugar da nova arena estará se armando só mais um dos tantos “Coliseus” que irão brotar no país até a chegada da Copa. Não quero ser o chato que não gosta de futebol e copa, no momento do jogo torço por meu país como muitos torcem com revolta ao fracasso e urros de vitória, só não quero deixar de dizer que não acredito que seja uma boa distração assim como vimos no termo “panem et circenses”, a política do pão e do circo tão conhecida no tempo da Roma antiga e que acredito que se repete hoje em dia.Logo após esta notícia vi a notícia de um caminhão que transportava 13 toneladas de bobinas havia acabado de tombar na marginal Tietê e que logo em seguida havia se formado um engarrafamento de quilômetros... e perai! O caminhão andava sozinho?! Se sim... que bom não feriu ninguém né! F...  quem conduzia o caminhão importante mesmo foi o trânsito congestionado que ele deixou... Acho que vou parar por aqui só vou deixar um trecho da música Xanéu n° 5 do TM que acredito que se encaixa com o que sinto e escrevi.“A minha TV tá louca, me mandou calar a boca e não tirar a bunda do sofá. Mas eu sou facinho de marré-de-sí, se a maré subir eu vou me levantar. Não quero saber se é a cabo nem se minha assinatura vai mudar tudo que aprendi, triste o fim do seriado, um bocado magoado sem saber o que será de mim. Ela não SAP quem eu sou, ela não fala a minha língua...”Peço desculpas por usar muito a reticências, é que muitas vezes as coisas ficam assim mesmo...Rafael Diego tem 21 anos, é formado em Design Gráfico e atua na área de produção gráfica. Reside na capital paulista, zona sul.IMAGEM: http://webinsider.uol.com.br/wp-content/uploads/punk%20TV%2005.jpg
A Expressão das Emoções
Autor: Gilson Alves | Publicado: 2010-11-10T15:33:00-08:00

As emoções são algo universal, todo o ser humano as sente e as expressa, sendo a face o projetor de tudo. Um dos primeiros a pesquisar e publicar algo sobre as expressões humanas foi Charles Darwin, em seu livro “A Expressão das Emoções no Homem e nos Animais” (1872). Darwin tentava explicar porque as expressões humanas são as mesmas independente da cultura, raça ou nível de instrução. Para ele as expressões do homem é algo conseqüente do processo evolutivo, elas são congênitas e não adquiridas.No anos 70 uma pesquisa dos psicólogos Paul Ekman e Vincent Eriesen confirmam como universas as seguintes emoções: surpresa, tristeza, cólera, prazer, desprezo, nojo, vergonha e medo.Para a ciência os responsáveis pelas emoções humanas são a insulina, o córtex pré-frontal e a amígdala; todas localizadas no cérebro. Os neurocientistas buscam o mapeamento dessas emoções, entre eles destaca-se o português Antônio Damásio que afirma em seu livro O erro de Descartes:“Os sentimentos não são nem inatingíveis nem ilusórios. São o resultado de uma curiosa organização fisiológica que transformou o cérebro no público cativo das emoções teatrais do corpo”.IMAGEM: http://g1.globo.com/Noticias/Tecnologia/foto/0,,10901578,00.jpgREFERENCIAS:● http://pt.wikipedia.org● www2.uol.com.br/vivermenteRevista Veja (14/02/2007), páginas 92 e 93“A Anatomia das Emoções”, por Anna Paula Buchalla● Revista Veja (11/04/2007), páginas 128 e 129“Todas as caras da humanidade”, por Jerônimo Teixeira
A tríade de Peirce, categorias semióticas
Autor: Gilson Alves | Publicado: 2015-07-17T12:00:00-07:00

Para Peirce o pensamento percorre um caminho tríadico. O autor se difere das vertentes que apostam na dualidade e considera um terceiro caminho, um mediador neste percurso. 

"Tenho uma análise do que aparece no mundo. Aquilo com que estamos lidando não é metafísica: é lógica, apenas. Portanto, não perguntemos o que realmente existe, apenas o que aparece a cada um de nós em todos os momentos de nossas vidas. Analiso a experiência, que é a resultante cognitiva de nossas vidas passadas, e nela encontro três elementos. Denomino-os Categorias".

Como primeiro, Primeiridade, Peirce considera a Originalidade. Para ele "O mundo seria reduzido a uma qualidade de sentimento não analisado. Haveria, aqui, uma total ausência de binaridade". Nesta dimensão da análise é necessário de antemão disponibilidade contemplativa. Aqui não cabe qualquer associação, o que precisa ser visto é olhado sem referência. A Primeiridade é puramente qualidade de sensação. Nesta categorização triádica, a Primeiridade é a mônada.

Após dissecar o que o signo tem de primeiro, de original, podemos partir para a Secundidade. É importante compreender que as categorias não são claramente separadas, elas se somam, no signo elas não podem ser dissociadas. O ato de discrimina-las é apenas uma metodologia para melhor compreensão das dimensões de análise. A Secundidade é o momento do conflito, da dualidade, trata-se do existente. De acordo com Peirce: "A díada é um fato individual, existencial; não tem generalidade. O ser de uma qualidade monádica é mera potencialidade, sem existência. A existência é puramente diádica". 

Em uma análise de Secundidade é possivel olhar o signo também de forma triádica: o signo em relação ao seu objeto, o signo em si mesmo e o signo em relação ao interpretante. Sobre signo, objeto e interpretante, Peirce diz: "Um signo "representa" algo para a ideia que provoca ou modifica. Ou assim - é um veículo que comunica à mente algo do exterior. O "representado" é o seu objeto; o comunicado, a significação; a ideia que provoca, o seu interpretante".

Por fim chegamos a Terceiridade. Essa é a categoria da generalidade, infinidade, continuidade, difusão, crescimento e inteligência. Aqui acontece a mediação entre Primeiridade e Secundidade. 

IMAGEM: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b6/Charles_Sanders_Peirce.png/320px-Charles_Sanders_Peirce.png

PS. O Material acima produzido e aqui publicado é resultado de
anotações de aula e material recolhido em apostilas de professores. Para
informações mais completas consulte uma obra específica.

Sobre Semiótica é interessante ler Lucia Santaella, Umberto
Eco e o próprio Charles Sanders Peirce.
Miranda assiste filme 50/50
Autor: Nataliiie | Publicado: 2011-10-04T19:21:00-07:00

Dia 02/10, Miranda foi assistir ao filme 50/50, que conta uma história de Adam, um jovem inscritor de programas de rádio, quem é diagnosticado um rara casa  de câncer, com ajuda de seu melhor amigo, Adam vai descobrir o que a vida tem de mais importante.Após ter acabado de assistir o filme deixou um comentário no seu "twitter".

 

Tradução:  @MirandaCosgrove : “Fui ver 50/50 hoje à noite . Eu realmente amei esse filme.“

É isso gente, abraço!
2ª fase dos "Meus Prêmios Nick"
Autor: Nataliiie | Publicado: 2011-08-23T08:39:00-07:00

Recentemente a primeira fase da votação para o MPN 2011 foi encerra e já está aberta a segunda fase da votação para os "Meus Prêmios Nick 2011".
Agora ficaram apenas 4 indicados em casa categoria, e iCarly, Sam e Spencer continuam na votação!
Programa de TV Favorito Big Time Rush
iCarly
Glee
Rebelde Personagem mais engraçadoJack Sparrow
Pratick
Spencer
SamVOTE E GARANTA O ICARLY E SEUS PERSONAGENS EM 1º LUGAR: AQUI! 
Novo episódio "iQ"
Autor: Nataliiie | Publicado: 2011-10-04T04:54:00-07:00

   Espero que sim, para quem não teve a oportunidade de ver o novo episódio do iCarly, "iQ", a partir de amanhã, traremos a versão com legenda para vocês fans de iCarly.

   Para quem ficou esperando as notícias do nosso blog, quero que saibam que ficamos sem funcionamento por conta de um Hacker que invadiu nossa rede, dificultando nosso funcionamento, espero que continuem visitando nosso blog, iCarly entretenimento, Grata.

By: Natalie 
ClevverTv: 180 Mil por episódio.
Autor: Nataliiie | Publicado: 2011-10-04T19:39:00-07:00

Muitos de vocês já sabem que Miranda fará parte do " Guiness Book 2012 " (o Livro dos recordes), por causa do salário de 180 mil dólares por episódio da série iCarly, Miranda é a "atriz jovem mais bem paga do mundo ", a ClevverTv publicou sobre o assunto, veja o vídeo postado abaixo:
"iQ" Com legenda
Autor: Nataliiie | Publicado: 2011-10-04T07:53:00-07:00

Online: Megavídeo (Qualidade: Média)

AVI: Multiupload [Servidores Disponíveis: Megaupload, UploadKing, entre outros] (480p – Qualidade: Boa)

Espero que tenham gostado!

Créditos: http://www.icarlydownloads.com
Ainda vai ter "Creddie"?
Autor: Nataliiie | Publicado: 2011-10-04T05:15:00-07:00

Ainda vai ter "Creddie"?

   Dê sua opinião, tanto Creddie como Seddie.Achamos legal sua opinião, porque nos inspira cada vez mais, nos ajuda a enchergar as coisas mais de perto. 

   Em fim,  Dan Warp publicou dia 3/Julho diz claramente " Se você é um Seddie ou um Creddie, confiem em nós - você vai ter muito pra ser feliz no futuro do iCarly ".

Postem o que pensam, e se você acha que deve ter Creddie ou não.
iCarly volta para rede GLOBO
Autor: Nataliiie | Publicado: 2011-10-04T20:03:00-07:00

  Sim, o iCarly volta para rede Globo, muitos já deviam saber que haviam informado que o iCarly tinha sido adquirido pelo SBT, mais era só boatos.Enfim, a rede Globo compra novamente a terceira temporada do iCarly exibida na emissora oficial " nickelodeon ", não tem data para estréia na rede Globo, enquanto isso vamos ter que continuar assistindo " Zaky & Cody gêmeos a bordo ", o iCarly deixou de ser exibida pela emissora rede Globo em junho, quando foi substituída pelos " Feiticeiros de Waverly Place ", da Disney Channel.
  Em breve iCarly de volta para rede Globo, Tv aberta, o que acham?

    
Album de iCarly
Autor: Nataliiie | Publicado: 2011-10-04T08:02:00-07:00

é vocês viram albúm de iCarly, nem acredito nisso, nossa Miranda Cosgrove:

Publicou recentemente no Twitter: @MirandaCosgrove: " Escolhendo a capa do novo CD no iCarly.Parece que em breve será lançado.Estou ansiosa para que vocês possam ouvir "

Então gente, é isso aí, Miranda ainda disse que será lançado esse ano.

Abraço!

 
Autor: Denise S. Abreu | Publicado: 2014-12-10T08:52:00-08:00

“Se alguma coisa não deu certo pra você, não jogue a culpa no amor. Ele não tem nada a ver com isso. As coisas dão certo até onde têm que dar. Se parou de funcionar, se o amor morreu sufocado ou afogado, se não tem mais jeito, o negócio é viver o luto, curtir a fossa e cuidar da vida. Fazer aula de italiano, ler vários livros, assistir filmes, jogar charme para o vizinho do andar de cima. Sem ofender o amor e os apaixonados. Porque um dia você vai amar de novo.”

— Clarissa Corrêa.
Autor: Denise S. Abreu | Publicado: 2016-04-16T22:10:00-07:00

Insistir naquilo que já não existe é como calçar um sapato que não te cabe mais: machuca, causa bolhas, chega à carne viva e sangra. Então é melhor ficar descalça… deixar livre o coração.

— Caio Fernando Abreu. 
Autor: Denise S. Abreu | Publicado: 2016-04-16T21:50:00-07:00

acho que vou morrer sozinha,

mas tudo bem, eu já me conformei com esse desajeito em ter alguém do lado, tudo bem, eu não nasci para agradar ou ficar, por mais que eu queira morar nos braços de alguém sempre existe algo que me faz ter vontade de viajar e abandonar o barco. Eu tentei por nós dois, mas eu falhei como todas as outras vezes, não sei de que material tóxico sou feita que acabo destruindo qualquer vestígio de felicidade, vou sentir saudade, baby. 
Autor: Denise S. Abreu | Publicado: 2016-04-16T22:09:00-07:00

Às vezes me lembro dele. Sem rancor, sem saudade, sem tristeza. Sem nenhum sentimento especial a não ser a certeza de que, afinal, o tempo passou. Nunca mais o vi, depois que foi embora. Nunca nos escrevemos. Não havia mesmo o que dizer. Ou havia? Ah, como não sei responder as minhas próprias perguntas! É possível que, no fundo, sempre restem algumas coisas para serem ditas. É possível também que o afastamento total só aconteça quando não mais restam essas coisas e a gente continua a buscar, a investigar — e principalmente a fingir. Fingir que encontra. Acho que, se tornasse a vê-lo, custaria a reconhecê-lo.

— Caio Fernando Abreu. 
Autor: Denise S. Abreu | Publicado: 2016-04-16T21:55:00-07:00

Um dia sua boca encontra a dele. Seu corpo encontra abrigo. Sua mão acha a metade da laranja. Seu coração estremece. Não existe língua mais macia, braços mais seguros, pescoço mais cheiroso, voz mais deliciosa. Não existe nada igual. Você se sente linda, poderosa, nas nuvens. Você se sente como n-u-n-c-a sentiu. Ele pede seu telefone, você dá. E vocês marcam mais encontros e encontros. Ele pede um beijo, você dá. Ele pede carinho, você dá. Ele pede atenção, você dá. Ele pede um sorriso, você dá. Você dá, você dá, você dá.

— Clarissa Corrêa.
outra poesia sem rima que não segue regra alguma
Autor: Jéssica Verrilo | Publicado: 2017-01-16T20:09:00-08:00

uma vez na sétima série eu li um livro
contava histórias fantasiosas de amores reais
elas me faziam pensar sobre os amores que eu teria um dia
e eu era só uma virgem de 13 anos, o que eu poderia esperar?
livros como aquele mostraram que, mais do que poderia presumir

uma vez na quinta série eu vi um filme
tinha uma perspectiva diferente do amor
eu permaneci chorando por meia hora depois que o filme acabou
e fui uma pessoa diferente daquele dia em diante
filmes como aquele me fizeram esperar mais da vida

na terceira série eu costumava ouvir uma sequência de músicas
que me fazia viajar horas por toda parte desse mundo
era quase palpável a sensação de realidade do meu
que se estendia diante daquela sonoridade
músicas como aquelas me faziam viver uma vida diferente da minha
com olhos diferentes dos meus

as coisas que absorvemos das coisas que passam por nós
relativo para cada um, indispensável a todos
coisas como livros, filmes, músicas, lugares, pessoas...
coisas como serenidade, discernimento, emoção, consciência
espectros que se abrem diante de olhos comuns como os nossos

vislumbramos então essa magnífica dança de coisas
que nessa curiosa caminhada que chamamos vida
nos ascendem para outros níveis
sublimam nossas necessidades
edificam nossos aspectos mais íntimos

somos aqui e agora, todo o resto é abstrato
todo
aquilo que se faz com essa informação
aquilo que se faz com o que se recebe
a composição de comportamentos esperados
que representam as individualidades dos perfis

quanto de informação precisamos afinal
para mantermos esse equilíbrio de felicidade
quanto de cada coisa precisamos afinal
quanto precisamos saber
é indubitável que questões como essas
irão nos intimidar enquanto pudermos pensar

mas também não é aterrorizante que assim seja
outro sentimento relativo
as sentenças que brandamos
não quero nos definam
a mudança tem o papel mais bonito

talvez não seja preciso muito mais que
compreender a efemeridade das coisas
das pessoas, dos momentos e da vida
e o valor do momento presente
do tempo que se dedica a que e a quem

não é preciso muita filosofia pra isso
e os mais simples concordarão comigo
ver genuína beleza no que se tem
no que se é
ahh...
não há paz melhor que um coração pode ansiar
da série devaneios noturnos vem aí momentos de ócio
Autor: Jéssica Verrilo | Publicado: 2016-12-09T19:43:00-08:00

ser simples é legal
é legal porque é legal quando está legal e quando não está
ser simples é difícil mas é fácil depois
tudo tem um tom diferente
e aparentemente mais significativo
é legal estar onde se está
independente de onde seja

tudo costuma ser bonito então
coisas que deixam outras almas tão abaladas
aquelas coisas que amedrontam a maioria
passam a não existir na simplicidade
receber e circunstancia...
Receber cada uma delas!
Não significa aceitar, compactuar, desejar...
apenas receber e então

ser simples é ser feliz em casa ou no role
na rua, na casa da tia, na feira, no ônibus, na fila do banco
no trabalho, na faculdade, a sós ou no meio de um monte de gente
ser simples é compreender a dimensão das próprias escolhas
entender o papel principal que tem na própria felicidade
conversar com o amigo quando estiver conversando com o amigo
ouvir uma música quando estiver ouvindo uma musica
ver um filme quando estiver vendo um filme
dançar quando estiver dançando
fazer amor quando estiver fazendo amor

desconfie do óbvio, já dizia alguém
alguém sábio

porque dizer uma coisa ruim quando se pode dizer uma boa
sempre é possível dizer ao menos uma
já tá bom sabe
e é tipo isso mesmo
Almas que aprendem
Autor: Jéssica Verrilo | Publicado: 2017-03-31T21:08:00-07:00

todos gritam para que tenhamos muita força
e então você dá a elas força
e então ninguém mais vê
ou sente
os contornos cinzas que delineiam sua áurea
as nuvens passageiras de devaneio qualquer
ignorados e ignorados, mil vezes
até que se calam
diante da não importância
sabe o que eu gostava?
o quanto você sempre se esforçou para ser exemplo
isso dava credibilidade a tudo que você ensinava
de fato
quando provocava nossa inteligência
nos colocava pra pensar por nós
aí então cresce essa criatura que vos fala
cada neurótico com seu sintoma,
deixa eu cá achando que estou sublimando
o pouco tempo que temos
para todas as coisas lindas que podemos...

luzes e poeira
o universo está dentro de mim
quando eu olho eu o vejo lá
se movimentando dentro de suas próprias ordens
a subjetividade não é linear
embora o desenvolvimento do cosmo
pareça-me um pouco, embora também mágico
(magnific!)

e por falar nessas coisas assim
eu me pego nostálgica
quando ainda posso alcançar com os olhos do corpo
meu livro de ciências da quarta série
não é a coisa mais antiga aqui
nem em termos materiais,
muito menos espirituais, rs

estes olhos pairam sobre tantas teorias
flutuantes de opostos que se complementam
tem o "bem", tem o "mau"
e as coisas acontecem
agora, se dirigido pela intenção de outrem?
não sabemos
(nós?)
as diferentes influências em seus diferentes níveis
relatividades intrínsecas a essas almas que aprendem

]

nos restando viver um segundo após o outro
descortinando as marchas desse espaço
em tentativas diárias (e falhas!)
de não suicídio
há quem achará essa frase fúnebre
há quem verá abstração nela
dentre as coisas que não importam...
um mais
fuga n°4 no 1° andar
Autor: Jéssica Verrilo | Publicado: 2017-02-05T19:53:00-08:00

Pra cá eu fujo novamente então
sempre foi um lar reconfortante afinal
coisas acontecem dia após dia
e alguns dias pesados insistem
com abstrações e devaneios
em nos manter zumbis
da carne ao espírito
e com toda sabedoria conquistada
eis uma consciência que aprende
com amor com dor
e aí colocamos os sentimentos em pedestais
contornados pelos fios de saudade
de momentos que passam rápido demais
Como não se questionar sobre tudo isso não é
como não se perguntar nesse dias calados
os motivos de tantas tramitações
a tênue linha entre o cético e o místico
que então essa consciência se alterna
numa busca incessante de tudo e nada
cheia de certeza sobre coisas que não sabe bem
a espera... ah a espera
ela é que dói mais
você sempre foi e sempre será o homem mais importante da minha vida
uma frase que sempre existiu e só pôde existir de uma forma
por uma única alma
a sua, brava alma
não existe outra palavra que lhe caiba tão bem
bom saber da sua sabedoria
bom ter tido a sorte
como se eu acreditasse nela
ainda assim a vida é linda e essa consciência ama estar aqui
embora um tempo nublado paire seus tons de cinza sobre ela
antagonismos sempre foram características geminianas
justifiquei
um crime confesso dentre mil outros renunciados
confortante é saber as coisas que me ensina
ahh isso não vai "acabar" assim
não acreditamos nisso não é meu velho?
eu sei que não
sempre há o porvir
os longos caminhos que percorremos nesse universo
"hora ou outra" nessa eternidade sem fim
se cruzam para se amar e se ajudar
há beleza na mudança, grita a consciência em forma de socorro
isso é apenas uma vestimenta não é meu velho?
você me ensinou que sim
eu acredito em você
Dos devaneios abstratos...
Autor: Jéssica Verrilo | Publicado: 2017-02-23T14:50:00-08:00

olhando para o homem no espelho
vejo todas as suas incertezas
e aspirações de mudanças
mudanças que vieram cedo demais
agora o homem no espelho chora
chora por dentro de uma máscara de felicidade
que precisa manter para que os seus não se preocupem tanto assim
e repete para si a cada cinco minutos
que é assim que tem que ser
manter-se forte em meio ao turbilhão
lhe ensinaram que daria tudo certo
mente suja
devaneia sobre coisas angulares
numa frenética busca de significados
mente suja
que tanto precisa aprender sobre a vida
que tanto ainda precisa chorar e sorrir sobre ela
suas camadas mais fortes de segurança
espatifadas em tetos de vidro que não se mantêm
ele recobra a sanidade dos fatos
o olhar que lhe dizia sobre as efemeridades
o vai e vem perpétuo da saudade
que é assim que tem que ser
a mente suja torna a repetir
vamos lá encontre alguma coisa significativa ai
parece que a coragem vem em meio aos abstratos sentimentos
dar vasão ao obscuro ou a luz
o que está acontecendo?
ele anda pelas ruas da cidade
perambulando o olhar pelas avenidas
perdido no próprio marasmo
as palavras o consolam mas nem tanto
as pessoas o consolam mas nem tanto
vira e mexe percebe do que precisa e do que não
volta aos espasmos de gratidão
contempla os silêncios alheios
assim o prefere
passa dias inteiros num quarto fechado
procurando respostas em abismos de ociosidade
percebe que não os encontra e então
volta a vida
Poesia especulativa de uma noite dessas
Autor: Jéssica Verrilo | Publicado: 2016-11-21T21:10:00-08:00

Avenida, avenida e bairro e redondeza...
a vida e seus contornos, ora delicados ora rudes

vamos balançando sobre eles assim,

de forma desordenada e com certa frieza

sob as marcas de uma liquidez cada vez mais evidente

ofertando uma presunção apática sem fim

e sabe que eu vejo certa beleza?

Certa... hum

pra não dizer colossal beleza

é pra ser assim mesmo, faz parte da evolução

as coisas não acabam por aqui

então porque toda essa preocupação? 

A necessidade de evolução é irrefutável

mas a simplicidade e a humildade são tão condutoras! 

A ótica que se têm sobre aquilo que acontece

se eu posso tentar uma vez mais eu tentarei

enquanto for possível eu tentarei

essa não é a chave? 

A inteligível verdade? 

A infância foi acompanhada de três excêntricos irmãos,

dois excêntricos pais, e uns cento e oitenta excêntricos animais

Tinha muito combate em terra, o quintal era amigo

tinha pé de bananeira, acerola, abacate

O pai contava histórias alegóricas sobre grandes questões da vida

e esse sempre foi o melhor abrigo...

epifania de uma mente inquieta

que atualmente não se culpa mais

As doçuras da tenra idade são passageiras

e nas idas e vindas de lá pra cá, de cá pra lá...

é intrínseca a necessidade libertina

que faz a mente imaginar coisas, cultuar coisas

a neblina, o suor, a condução dos sentidos a satisfação

perversão costumeira do amor

dos amores...

pequenos corações quebrados, 

soldados bonitos expostos em prateleiras bonitas

Não é tão apática assim, não está tão perdida assim

não, eu não consigo ver assim

sabe, o céu com todas as suas cores, 

os dias chuvosos e os dias de sol

o balançar das folhas e a beleza das águas caindo em lugar qualquer

os cheiros, os toques, a indenização por tudo que exigiu demais

Vale a pena viver por isso

enquanto a alma puder sentir qualquer coisa

vale a pena viver

sentir é o respeito que a vida nos presta

quando não sentir é o que devia ser temido

o estar e não estar 

Fala coisas sobre os paradoxos da vida, acende mais um

prepara mais um episódio indecente

a noite ainda é longa demais e os lençóis estão quentes

não há com que se preocupar agora

tudo vai fluir como esperado

o caráter emerítico da relação não interdita a excitação

talvez devesse... mas ela não precisa pensar nisso agora

não agora

talvez depois, um pouco depois, vinte minutos depois...

mas a indolência vai chegar e os sonhos já serão outros

soldados bonitos com corações quebrados confeccionam fantasias

contornos delicados e rudes

que representam essa experiência descomunal que é estar aqui
Autor: Café Bistrô o Atelier | Publicado: 2013-03-16T06:53:00-07:00

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A Quaresma, o bacalhau e a nova divulgação deste peixe na
encosta inferior do nordeste 
(Roca Sales, Encantado, Lajeado e Bento Gonçalves).

A Pizzato apresenta em suas garrafas de vinho, receitas de
bacalhau. Uma maneira criativa de incentivar o consumo dos tintos que é uma
característica da cultura portuguesa, junto a seus consumidores. O Atelier, nos
seus quase quatro anos de existência, tem uma dedicação toda especial a
quaresma e especificamente aos pratos de bacalhau. Este ano não foge a regra,
já estamos com encomendas e uma especial atenção intelectual ao “fiel amigo”
bacalhau.

 

Pataniscas:
 não tão comum quanto o bolinho da bacalhau, mas também prato típico
portugues oferecido em suas tascas ou nas casas de famílias. Receita
divulgada nos rótulos da Pizzato.

   

Porto imperial, bacalhau mais específico para assar ou fazer em postas. Este artesão oferece a sua clientela quase sempre o coadinho, um bacalhau não tão alto quanto o porto mas com textura e sabor igual. E mais específico para os pratos oferecidos:

- Bacalhau à Gomes de Sá

- Bacalhau às Natas

- Bacalhau à Zé do Pipo
Autor: Café Bistrô o Atelier | Publicado: 2013-06-01T07:21:00-07:00

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Clássicos e suas influências

Dois pratos maravilhosos
difundidos em quase que toda a geografia continental do Brasil, são cozido e
rabada, ambos de influência portuguesa, mas de feitura em outras culturas,
sendo a rabada gastronomia inglesa, o que causa uma certa estupefação gastronômica,
pois sabidamente o inglês é um consumidor de carne mal passada. O cozido tem as
mais variadas influências, sendo degustado gastronomicamente pelos paises de
origem espanhola, onde é conhecido como puchero ou na Itália onde recebe o nome
de bollito. Na UNIVATES, no curso de gastronomia gaúcha, foi feito numa noite
aula, degustado e fotografado, produzindo um belo visual gastronômico qual os
da fotografia que mostro.

Um dos clássicos abordado na aula de encerramento do tema etnias na 30ª turma
de gastronomia gaúcha foi a rabada: " Servida em botequins, gastronomia
popular é um prato que atravessa os tempos, sendo admirada e citada como
 carne gostosíssima, um clássico da culinária latina que estabeleceu
modo de fazer brasileiro sendo adotado como prato típico em vários
estados: Minas Gerais, Rio de Janeiro e Rio Grande do Sul." Trecho
extraído de Bares e Botequins, autoria João Manoel. Na foto enfocada
 por Mariana a rabada é com agrião e pirão. Existe inúmeras receitas,
com espaguete, com batatas, com polenta ou angu.

Aula
 de encerramento da influência das etnias na culinária gaúcha, 30ª Turma
 de Gastronomia Gaúcha. Cozido à brasileira. " Não há prato mais
brasileiro do que o cozido, conhecido e apreciado como é em todas as
regiões do país."  É o que fala Carolina Nabuco.Os alunos se deleitaram com  prato na cozinha da UNIVATES.

Fotos Mariana Bechert.
Autor: Café Bistrô o Atelier | Publicado: 2013-07-26T13:24:00-07:00

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O lamento do artesão pela momentânea perda das almas do
Mercado Público e de  Porto Alegre

No dia 06 de julho de 2013 um incêndio danificou
parcialmente o Mercado Público de Porto Alegre tornando a vida no quadrilátero
Rua Borges de Medeiros, Rua Júlio de Castilhos, Largo Glênio Perez e Travessa
José Carlos Dias de Oliveira muito diferente do que era. Falei no início do parágrafo
que o incêndio danificou o mercado, na verdade o incêndio machucou a alma da
cidade.

Milhares de transeuntes passavam diariamente em burburinho pelo
mercado, com olhares curiosos pelas bancas que ofereciam os mais variados tipos
de produtos, uma boa parte não encontrável em outros locais que não ali. Era interessante
observar as bancas disputando a clientela na venda do bacalhau, no oferecimento
dos ingredientes para uma feijoada, gourmets buscando especiarias e temperos
raros de encontrar ou algum gaúcho em busca de uma erva diferenciada das demais.
Aficionados da cozinha macrobiótica procurando os mais variados tipos de grãos.
Glutões atrás de pratos excêntricos como rins ao molho madeira no Restaurante
Gambrinus, também o mocotó servido na maioria dos restaurantes da praça de
alimentação, guloseimas procuradíssimas. Outros tomando o cafezinho de cada dia
ou o chopp diário, mais alguns atrás da conversa fiada cotidiana. Onde andará
essa gente? Com certeza um tanto quanto perdidos por aí.

Que o mercado reabra provisoriamente o quanto antes, pois os
freqüentadores e a cidade momentaneamente estão sem alma. 

Foto do Mercado Público inativo, pós incêndio do dia 06 de julho de 2013.
Bibliografia e culinária prática de etnias
Autor: Café Bistrô o Atelier | Publicado: 2016-06-05T10:51:00-07:00

Almoço na casa do blogueiro mostra bibliografia e a culinária de etnias: Espaguete Divella ao molho ferruginoso, Bacalhau a Gomes de Sá que nunca é a mesma receita, a cada feitura, o prato é diferenciado. O cozinheiro não faz a mesma receita, os temperos são os mesmos, não havendo pesagem dos ingredientes, a mão não é a mesma. O molho ferruginoso do almoço é culinária francesa com o molho Roti. O espaguete é à italiana e o feijão mexido poderia ser de qualquer Estado do Brasil, prato típico. No caso o feijão mexido das Minas Gerais, o feijão virado de São Paulo ou ainda o revirado gaúcho. Todos, culinária de etnias e com os respectivos receituários da bibliografia do blogueiro ou ainda a culinária de botecos à mostrar o mais variado da gastronomia.

Espaguete ao molho ferrugem, Revirado à Gaúcha, Tatu recheado ao molho ferrugem, exemplos da gastronomia de etnias.

Bacalhau a Gomes de Sá com sua respectiva bibliografia.Clássico da gastronomia portuguesa.

Livros de gastronomia portuguesa, particularidades cozinha regional.

Cozinha italiana e francesa, duas citações da culinária latina.
Bares e Botequins: verdadeiras instituições do Brasil.
Autor: Café Bistrô o Atelier | Publicado: 2016-06-11T10:23:00-07:00

O bar Havana no centro histórico de Porto Alegre, é um exemplo destes botecos que tendem a extinção. Serve uma boa comida. Eclético, com variadas receitas, é um recanto sagrado dos bons-vivants ou daqueles que tem necessidade de uma comidinha trivial, mas diferenciada.

Em meu livro De Bares e Botequins fiz uma abordagem sobre o ala minuta. Defini o verbete como locução francesa que se aportuguesou no Brasil, no feminino e que é o pedido de prato preparado na hora, de acordo com o pedido do freguês servido em todo Brasil. Tenho significado implícito de bife na chapa, batata e ovo frito, feijão, arroz e salada. Está pronto um brasileiríssimo prato.

Bife a cavalo ( A La Minute), um dos protagonistas do ala minuta.

Outra comida de boteco é o fígado: Iscas com elas, Iscas à Lisboeta, bife de fígado acebolado ou ainda bife de fígado à milanesa. É a sonoridade das palavras que faz o fígado um verdadeiro ator gastronômico nos bares e botequins do Brasil (Cozinha Luso-brasileira)

O Havana apresenta uma maneira diferente de servir o fígado de cebolada com influência portuguesa. Serve de acompanhamento o feijão mexido à gaúcha fazendo uma boa combinação.

O Havana não é um pé-sujo. É um boteco simples, mas que serve uma comida bem elaborada e típica, conseguindo ser uma boa surpresa gastronômica aos que gostam da boa cozinha.
A multiplicidade dos Bacalhaus
Autor: Café Bistrô o Atelier | Publicado: 2016-07-09T11:12:00-07:00

É um ensaio fotográfico de receitas de bacalhau: Bacalhaus em lascas, bacalhau ao molho branco, bacalhau assado, bacalhau feito de maneira sofisticado como o Zé do Pipo com purê e maionese, bacalhau com pimentões e cebola assada, Bacalhau às Natas, Bacalhau à Gomes de Sá, bacalhau em postas a Lagareiro, Bacalhau à Margarida da Praça, Bacalhau à Moda Velha, bacalhau quando é vedete ou quando as guarnições o põem em evidência. Bacalhau onde os ingredientes fazem pequenas modificações mas os nomes operam transformações mostrando títulos de receita que se multiplicam em receitas comuns ou clássicos, a difundir o bacalhau pelo mundo. Estes são os bacalhaus feitos pelo artesão João Manoel, cronista e professor de culinária de etnias.

Bacalhau à Gomes de Sá

A arte de assar bacalhau é genuinamente portuguesa. Na noite do bacalhau e do salmão na UNIVATES o tema foi ensinado. Foi feita uma abordagem das variadas maneiras de assar o referido pescado tipicamente à portuguesa: Bacalhau assado na brasa, Bacalhau assado no forno, Bacalhau a Margarida da Praça, bacalhau à Lagareiro. É demais o bacalhau!

Bacalhau à Zé do Pipo

Bacalhau à Moda Velha

Bacalhau com pimentos

Posta de bacalhau com batatas

Bacalhau às natas

Bacalhau às natas que nunca será o mesmo pois a fotografiamostra a diferenciação.

Bacalhau à Miquelina, bacalhau à Mordomo, bacalhau à Pousada de Oliveira, bacalhau à Narcisa, bacalhau do Natal e este da fotografia que pode muito bem se chamar o bacalhau do Ano Novo, uma vez que fez parte da mesa do Ano Novo na casa deste artesão. Essa é a Cozinha de Portugal com seus incontáveis bacalhaus.
Desvirtuamentos
Autor: Café Bistrô o Atelier | Publicado: 2016-07-03T13:56:00-07:00

 Na minha fala a alunos dos cursos de gastronomia tenho dito que sempre na feitura de receitas clássicas que se obedeça o critério de que as receitas não sejam alteradas, sejam respeitadas na sua originalidade. Sempre que alguém quiser dar vasão a criatividade, não seja nos clássicos, que esses obedecem uma ordem original, são sem alterações querendo a pessoa exercer a criatividade, que não seja em receitas clássicas, que essas obedecem uma ordem de respeito ao original.

Fettuccine Alfredo recebeu nesse final de semana destaque no caderno especial de Zero Hora. Tenho falado a alunos dos cursos de extensão da Univates que existe uma alteração de receitas, ou melhor falando, um desvirtuamento que mostra transformações dos clássicos. Fettuccine Alfredo, uma receita do restaurante Alfredo de Roma com a receita que surgiu num final de noite quando alguém retardatário queria uma refeição e ela inexistia pelo fato de não haver mais cardápio a disposição. Alfredo examinou os ingredientes que tinha a mão, no caso: manteiga, creme de leite fresco, parmigiano-reggiano, noz moscada e pimenta do reino. Um prato de improviso que se transforma num clássico.

As duas receitas: uma original e a outra com alteração que a transforma num prato do falado desvirtuamento.

Penne Alfredo: creme de leite fresco, manteiga, parmesão, noz moscada e pimenta do reino. O prato originalíssimo e não o publicado pela Zero Hora com leite e maisena mostrando o falado desvirtuamento
Mondongo, comida típica ou de sobrevivência.
Autor: Café Bistrô o Atelier | Publicado: 2016-05-21T10:45:00-07:00

Mondongo ou Dobradinha ou ainda o Mocotó são comidas que inicialmente foram comidas de sobrevivência. Hoje, com citações em diversos livros da cozinha brasileira, pode se dizer que é prato típico do Brasil feito em diversas regiões. Esta gastronomia exótica merece citação em diversos livros: Ana Judith de Carvalho em "Comidas de Botequim", "Cozinha Gaúcha" de Dante Laytano, outra especialista Helena B. Sangirardi faz citação numa culinária mais cosmopolita, "Alegria de Cozinhar". As respectivas receitas não são possuidoras de variação de ingredientes. O prato não é uniforme, mas parecido em quase todas as versões. Um dos ingredientes para que o prato seja desejado é o frio, isso no Rio Grande do Sul, pois onde o calor é característica da terra come-se igualmente, qual o Rio de Janeiro.
Bucho ou estômago de boi, patas ou músculo, bacon, linguicinha fina ou ainda língua bovina, feijão branco, cebola, tomate e especiarias. Com diferentes formas de preparo fazem: Dobradinha, Mondongo ou Mocotó, pratos não politicamente corretos no mundo da cozinha saudável dos dias de hoje.

Mondongo, Mocotó ou Dobradinha é prato típico do Brasil,
 com feitura em diversos estados, no Rio Grande do Sul, comida de inverno.
A feijoada
Autor: Café Bistrô o Atelier | Publicado: 2016-06-19T10:48:00-07:00

Luis da Câmara Cascudo em seu livro "História da alimentação do Brasil" faz abordagem do binômio feijão-e-farinha, a feijoada.

Feijoada completa (sempre incompleta), feijoada carioca, começou a ser servida nos moldes que é servida hoje entre o ano de 1890 e 1910. A feijoada tem um histórico de folclorismo e de ritual quando as pessoas se reúnem a mesa para boa conversa ou boa musica. Foi divulgada pelos poetas do Brasil: Vinicius de Moraes e Chico Buarque. Os historiadores também dedicaram atenção a feijoada com versões de aproveitamento de sobras para alimentar os escravos e ainda a Europa sempre comeu feijão, feijão branco, favas e outros similares influenciando a feitura do prato. Todos com embutidos salgados ou carnes na sua elaboração.

Nos anos oitocentistas, estrangeiros experimentaram e deixaram suas impressões sobre o feijão à brasileira. Saint-Hilaire, 1817, Maria Graham, 1821, Henry Koter, 1810, Carl Seidler, 1826. Alguns com boa impressão, outros uma impressão menos boa.

Hoje a feijoada disseminou-se pelos restaurantes do Brasil, encontrando o maior consumo no Rio de Janeiro, São Paulo, Minas Gerais e Porto Alegre/RS.

Receituário da Dona Benta, da Sonia Rosa, do Luis da Câmara Cascudo ou da Helena B. Sangirardi, todasas receitas, primores da nossa cozinha nacional que merece ser cantado em todas as línguas.

Prato individual da maneira que é servido em restaurante: as miudezas, pés, rabos e orelhas perdem o espaço para ingredientes mais leves, como charque, linguiça calabresa e paio.
Empadinhas - patrimônio incorpóreo do Rio de Janeiro
Autor: Café Bistrô o Atelier | Publicado: 2016-06-29T14:06:00-07:00

Empada- iguaria de massa de farinha com recheio de frango ou camarão, ou ainda palmito, bacalhau, calabresa etc. Geralmente com a tampa da própria massa e assadas em formas ao forno. No Brasil é comum a empada preparada em formas pequenas, para consumo individual. Para algumas pessoas a azeitona é companhia inseparável de todos os recheios.
(Mário Moreira de Castro Alves - Dicionário Gastronômico Cultural de Eça de Queirós)

Empadinhas da Colombo, da Salete e dos mais variados botequins do Rio de Janeiro apresentam recheios, é um verdadeiro símbolo gastronômico do estado carioca e merecedora de balcão expositor, seduzindo o olhar dos transeuntes que acabam desviando-se de seus caminhos para saborear o delicioso petisco. É encontrada em todos os lugares onde exista a cultura Lusa ou Espanhola. Ex: Porto Alegre, São Paulo, Belo Horizonte...

Empadas. Do espanhol empanadas, mas também estrela da cozinha Lusa. É patrimônio incorpóreo do Rio de Janeiro e estrela dos botecos cariocas.

Estas foram feitas pelo cronista gastrônomo João Manoel e vendidas na Macondo.
Autor: cultura web | Publicado: 2011-04-07T06:11:00-07:00

SLASH TOCA NO RIO DE JANEIRO
Guitarrista Slash diverte fãs em show no Rio

RIO - Pontualmente às 21h30, Slash e sua banda entraram no palco do Vivo Rio, na Zona Sul carioca, nesta quarta-feira, para o único show na cidade da turnê We'll All Gonna Die. Como já era esperado, o repertório teve um pouco de músicas dos tempos de Slash no Guns N' Roses, além de canções do álbum solo do guitarrista.

Uma caveira, iluminada por luzes laranjas, vermelhas e lilás, era o cenário que estava atrás dos músicos, todos bem simpáticos e comunicativos. O público fez a sua parte: chegou no horário correto, cantou, pulou e certamente curtiu os longos solos de Slash. Formado boa parte por jovens, muitos fãs vestiam camisas pretas ou xadrez e jeans surrado. Quem preferiu estrear a camisa da turnê precisou desembolsar R$ 70 por cada modelo que era vendido na casa de shows.

De acordo com os organizadores do evento, o público estimado era de 2.500 pessoas, que sentiram que o show seria vibrante ao ouvir os primeiros acordes de Ghost. "Boa noite, Rio! Vocês estão prontos para uma noite de rock n' roll?", perguntou o vocalista Myles Kennedy.

Slash surgiu bem a caráter: óculos escuros, cartola e colete pretos e blusa justa branca. Em alguns momentos, ele se aproximou relativamente próximo do público, para alegria daqueles que estavam perto do palco, na pista vip, e tinham máquina de fotografar.

O Vivo Rio voltou a tremer com as músicas Night Train e Rocket Queen, assim como em Civil War, cantada a plenos pulmões pelos mais aficionados. Starnight, do novo CD, também fez sucesso. Cerca de 60 minutos após o início do evento, Slash foi ao microfone para dizer que a banda cantaria a canção que dá nome à turnê.

Em sua jam session, o guitarrista presenteou os admiradores por quase dez minutos, acompanhado pelos músicos da banda. Após os aplausos, foi a vez de relembrar o hit Sweet Child O' Mine, mais uma música do repertório que ganhou a simpatia dos presentes.

Na hora do tradicional bis, Slash retornou ao palco sem camisa, exibindo várias tatuagens no abdômen. Ele disse que seu português não é bom, mas que tem boas lembranças quando esteve no Rio pela primeira vez, em 1991. "Muito obrigado por virem ao show", agradeceu.

Logo em seguida, já em tom de despedida, Myles Kennedy fez uma declaração de amor ao Rio antes de cantar Paradyse City. "Nós tocamos esta canção em várias partes do mundo, mas aqui é especial, pois aqui é o paraíso. Somos sortudos de estar aqui", disse.

A banda acenava para o público, quando um fã decidiu invadir o palco, mas foi logo retirado do local pelos seguranças. O Slash segue para São Paulo, onde se apresenta nesta quinta-feira.
Autor: cultura web | Publicado: 2011-05-11T05:19:00-07:00

Oasis é uma banda de rock and roll de Manchester, Inglaterra. O grupo surgiu no cenário mundial em 1994 como “marca” do tradicional rock britânico, que estava em baixa graças ao surgimento de outras correntes musicais, como o grunge norte-americano. A banda estabeleceu-se como uma das mais aclamadas dos anos 1990, não apenas pela sua qualidade musical, como também pelo comportamento peculiar dos seus membros, como por exemplo os confrontos com os media e as brigas entre os dois irmãos Liam e Noel Gallagher.
O grupo surgiu pouco depois da queda de popularidade dos Stone Roses que, até então, era uma das maiores bandas britânicas, reposicionando a cidade de Manchester no mapa mundial do rock. Há quem considere os Oasis como a maior banda que surgiu em Inglaterra depois dos Beatles, Pink Floyd, Rolling Stones e Queen.

http://www.oasisinet.com/