Antioxidantes A, C e E
Autor: Clodoaldo | Publicado: 2012-02-04T14:09:00-08:00

O oxigênio é a chave da vida. Sem ele, não sobrevivemos mais do que alguns minutos. Mas mesmo com esse maravilhoso poder, ele também está envolvido em aspectos negativos para saúde: a oxidação da membrana das células que, na area da saúde, chamamos de estresse oxidativo. Esse fenômeno ocorre quando as moléculas de oxigênio tornam-se instáveis, dando oregem aos radicias livres. 
Quando produzidos em quantidades moderadas, esses radicais protegem nosso organismo contra a ação de bactérias, vírus e fungos. Mas quando produzidos em excesso, agridem a membrana da células, dando inicio a processos degenerativos, como envelhecimento precoce, doenças cardiovasculares e certos tipos de câncer. 
O estresse oxidativo e a formação de radicais livres são processos bioquimicos naturais acelerados pelo fumo, poluição, exercicios físicos em excesso, exposição ao sol sem proteção, falta de sono, estresse emocional e erros na alimentação.
A palavra antioxidante é utilizada para denominar a função de proteção celular contra efeitos danosos dos radicais livres. Muitos nutrientes presente nos alimentos ou em suplementos nutricionais possuem essa propriedade e são aliados importantes para prolongar a juventude e manter a saude em dia.
Um exemplo de bebida com propriedades antioxidantes é o chá verde, rico em polifenois e catequinas que quando consumido sob forma de chá, protegem as células contra os radicais livres - fato comprovado por inúmeras pesquisas. Mas o grande destaque, quando se fala em nutrientes com propriedades antioxidantes, cabe as vitaminas A, C e E. As principais fontes de vitamina A na natureza são os vegetais alaranjado ou amarelo escuro como a cenoura, abóbora, caqui e também os vegetais de folhas escuras como o agrião, brócolis e espinafre. Esses alimentos são fontes de beta-caroteno, também conhecido como pró-vitaminas A, e que no nosso corpo se transforma em vitamina A.
Além de ser um excelente antioxidante, a vitamina C ajuda a melhorar as funções de defesa do organismo, participa da formação de colágeno - proteina que dá sustentação aos tecidos e facilita a absorção do ferro presente nos alimentos, ajudando a prevenir anemias. Este importante nutriente não é fabricado pelas celulas humanas, por isso precisa ser ingerida por alimentos ou forma de suplementos. As principais fontes de vitamina C na natureza são: acerola, goiaba, abacaxi, frutas cítricas, caju, morango, folhas de mostarda, brócolis, repolho e pimentão. A vitamina E, quimicamente é chamada de tocoferol e está presente nos cereais integrais, soja, hortaliças, germe de trigo, vegetais de folhas verdes, leite e gema de ovo.
Por ser extremamente exposta á ação dos radicais livres, a pele deve receber todos os beneficios dos antioxidantes, por isso o ideal é realizar uma fusão entre as vitaminas A, C e E provinientes da alimentação e dos suplementos, bem como cremes e cosméticos que contém esses nutrientes.
Uma alimentação variada, rica em frutas, verduras, cereais e com consumo adequado carne, leite e ovos é o melhor meio ingerirmos os nutrientes com propriedades antioxidantes. Para que&nbsp;esse efeito benéfico na saúde do organismo e especialmente na pele, seja completamente alcançado, podemos usar suplementos e cremes que contenham essas vitaminas.
Mesmo sendo excelentes auxiliares paraa saúde, as vitaminas podem causar sérioa riscos se forem consumidas em excesso, principalmente grupos populacionais específicos como as crianças - sobretudo a vitamina A. Por isso, deve-se consumir qualquer produto conforme as informações contidas nos rótulos.
Saúde a todos.

Fonte Dr Nataniel Viuniski
Autor do livro Obesidade Infantil