Sushi
Autor: C@BEÇ@ | Publicado: 2010-03-31T08:10:00-07:00

Sushi&nbsp; Quem não gosta de sushi?&nbsp;Tá tem muita gente que não gosta de sushi mas também tem muita gente que adora sushi mas penssando nesses adoradores de sushi resolvi fazer essa postagem &nbsp;
&nbsp; Diferentes tipos de sushi:Para fazer sushi tem que ter paciência muita paciência mesmo mas também tem que saber um pouco também.Vamos começar pelo os tipos de SushiCalifornia:California é uma versão americana de uramaki vem com kani,pepino e manga (ou abacate)Hossamaki: Hossamaki é arroz e recheio enrrolados com alga marinha.Hosso quer dizer fino e maki querdizer "enrolado" então quer dizer "enrolado fino".Nigiri: Nigiri é um bolinho de arroz alongados com fatias de peixe em cima é aqueles que agente come que podem vir com salmão ou pouvo e diverssos tipos de peixe.Esses são feitos sempre a mão, o movimento que eles fazem para fazer o bolinho se chama niguiri bom agora vocês sabem de onde vem o nome né. A maioria das pessoas adora molhar em molho shoyo o arroz mas na cultura japonesa o certo é molhar o peixe tá gente.Norimaki: Noromaki é um bolinho de arroz enrolado em alga esse tipo de sushi é recheado com omelete,pepino,maionese,abacate,alface,camarões e lulas.Temaki:Temaki é um cone de alga recheado com arroz e outraz coisas de sua preferencia, o nome quer dizer "enrolado na mão" (te=mão). A alga que se usa no temaki é sequinha e crocante se você demorar para comer ela amolece por causa da umidade isso geralmente acontece quando você pede para entregar em casa.Uramaki:Uramaki é arroz sobre alga com peixe e outras coisas enroados com alga fazendo de um jeito que o arroz fique do lado de fora ura significa "fora" normalmente o Uramaki normalmente vem com gergelim que além de dar um gostinho bom enfeita depois eles cortam em 6 unidades. O Uramaki mais conhecido é o Uramaki California.Um pouco sobre a história do sushiA comida japonesa grande parte tirada do mar pode ser dizer que tem alga e frutos em praticamente todos os pratos da culinária japonesa.Antigamente para transportar os peixes eles usavam arroz cozido para poder consservar os peixes pois o arroz liberava um ácido acético e láctico.No século XIII um cozinheiro chamado Yohei resolveu parar de uzar peixe fermentado e começou a oferecer algo parecido com o sushi que conhecemos,isso começou a ficar popular na captal comercial do japão q se chama Osaka.Assim ficou popular os estilos&nbsp; de sushis enrolados com algas todos enfeitados e coloridos.Já em tókio era op estilo edo que o melhor exemplo é o nigirizushio boloinho de arroz coberto com peixe sem o uso alga.Em meados do século  XIX, começou-se a utilizar o vinagre, o wassabi e o gengibre, pois eles  tinham fortes poderes antibacterianos e havia uma grande preocupação  quanto a manipulação e o consumo dos peixes crus. Surgiram assim, os  primeiros quiosques que faziam sushi no formato que conhecemos hoje.&nbsp;Principais ingredientes na culinária japonesaAnago: enguiaDaikon: nabo ralado ou  finamente fatiadoEbi: camarão cozidoGari: gengibre em conservaIka: lulaIkura: ovas de salmãoSake: salmãoShari: arroz pronto para  sushiShoyu:  molho de sojaMaguro: atumNori: folhas de alga tostadaTamago: omelete fino de  ovosTako:  polvoToro:  atum gordoUni: ouriço do marWasabi: raiz forte, vendida na forma de pó para  ser reconstituída com água

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