ETIQUETA NOS ALMOÇOS E JANTARES DE NEGÓCIOS
Autor: Dil Soares | Publicado: 2011-10-31T10:26:00-07:00







Com certeza, onde mais ocorrem gafes são nas recepções, almoços e jantares formais. Essas gafes, entretanto, poderiam ser evitadas se o executivo obedecesse algumas regras muito simples e fáceis de serem memorizadas. Vamos conhecer estas regrinhas: 


Almoço de negócios:

&nbsp;- Um almoço de negócios jamais deve ultrapassar duas horas. É o limite. Também não deve ser muito rápido, é claro. Um almoço de 25 minutos é quase um lanche, ou seja, é um mau indicador. Provavelmente o negócio foi ruim.

- Num almoço de duas horas, entre o aperitivo, a comida e a sobremesa, tem-se aí uma média de 40 minutos. 
Se for um restaurante self-service, o tempo é menor ainda: 30minutos em média. Assim, sobra mais de uma hora para se discutir os negócios. 
- Momento adequado para discutir negócios é depois do almoço. Muita gente come e fala de negócios ao mesmo tempo. Isso só é permitido se as pessoas se conhecem há bastante tempo. Aí não tem problema. Ambos sabem que dispõem de pouco tempo, então vão direto ao assunto, comendo e definindo os negócios. Mas, se é a primeira vez que acontece a reunião, não se deve fazer isso. &nbsp;
É o anfitrião que deve definir quando entrar nos assuntos relacionados aos negócios. É ele que diz o momento, e não o convidado.&nbsp;



Quem convida paga a conta:
Outra recomendação importante: se for um almoço de negócios, quem convida paga aconta. A não ser que seja uma reunião-almoço entre subordinado e chefe. Nesse caso, o chefe paga sempre, mesmo que o subordinado tenha convocado a reunião. é uma questão de delicadeza, já que o assunto é trabalho. 
Já quando um grupo de amigos ou amigas combina um almoço, lanche ou jantar, a conta deve ser dividida igualmente pelo número de presentes.Nesse caso,é deselegante querer pagar a conta sozinho. Isso é regra de etiqueta. 



Cuidados especiais:
-Não se deve pedir a comida mais cara só porque foi convidado e o almoço vai ser pagopela empresa. Isso é uma gafe. 
-Também deve-se evitar pratos "difíceis". É muito ruim você pedir uma comida e, depois,descobrir que não gosta do que pediu.
-O ideal é pedir explicações sobre os pratos para o garçom, até porque o mesmo prato pode ser preparado de maneiras diferentes conforme a região ou país em que você estiver. Mas, se você pediu, você tem de comer.


O uso do guardanapo:
É comum as pessoas ficarem indecisas sobre como utilizar o guardanapo de tecido no restaurante, seguindo as regras de etiqueta. Faça assim:
-Ao sentar, a primeira coisa que se faz é colocar o guardanapo no colo. Se for engomado, deixe-o dobrado na horizontal, pelos vincos, para que não escorregue. Sempre que for levar o copo à boca, passe antes o guardanapo nos lábios. 
-Se precisar levantar da mesa durante a refeição, lembre-se de colocar o guardanapo sobre a toalha, à esquerda do prato, sem dobrá-lo. Ao fim da refeição, após o cafezinho,faça o mesmo. 









Como comer frangos e massas:
Comer frango com as mãos é falta de etiqueta. Por mais descontraída que seja a mesa, o correto é sempre usar garfo e faca. Em último caso, se outras pessoas não estiverem usando talheres e você não quiser deixá-las constrangidas, pode pegar uma asa ou uma coxa com o guardanapo de papel e comer com as mãos.
Já quando se trata de massas, precisamos atentar para o seguinte: 
Cortar o espaguete é uma gafe, principalmente em restaurantes italianos. 
O correto é enrolar a massa no garfo, fazendo o movimento rotativo com o talher apoiadoem sua extremidade. Assim, a massa absorve o molho. Pode-se também usar a colher como apoio. Ela fica segurada pela mão esquerda e o garfo leva a massa à boca.
















Bebidas nos almoços de negócios:
-De maneira geral, não se pedem bebidas alcoólicas em almoço de negócios. Em alguns círculos, pode-se até admitir, desde que não passe de uma única dose ou taça de vinho ou um aperitivo. E, ainda assim, quem deve sugerir a bebida é quem convidou.
-O anfitrião é que define se o almoço terá álcool ou não.O convidado jamais deve pedir. O mesmo vale para cigarros.







O recolhimento da cadeira:
Num restaurante, quando alguém se levanta, não se deve empurrar a cadeira em direção à mesa. Essa tarefa cabe ao garçom. Mas se a refeição for numa residência e não houver garçom ou copeira, aí sim, você deve colocá-la de volta ao lugar.







Gorjetas no restaurante:

A gorjeta é uma forma de expressar um agradecimento por bons serviços prestados e não uma obrigação.-No restaurante, a primeira coisa que você deve fazer antes de dar uma gorjeta ao garçom é verificar se a conta inclui a taxa de serviço.&nbsp;-Se não for cobrado, você deve dar 10% se o atendimento foi razoável, 12,5% se o atendimento foi muito bom e 15% se foi um serviço fora do comum. É a praxe.-Se a taxa de serviço for cobrada, não é preciso dar gorjeta. Entretanto, você pode dar uma pequena quantia ao garçom como prova de apreço. Certamente o garçom lembrará disso numa próxima vez.&nbsp;

Observação Importante:&nbsp;"Nas recepções (oficiais ou não) ou jantares em residências, em hipótese alguma dê gorjeta ao garçom, por mais discreta que seja essa cortesia.”







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&nbsp;Espero ter&nbsp; Ajudado!