Por que escolher alimentos Orgânicos?
Autor: Janaina P. Pulgatti | Publicado: 2011-03-27T15:17:00-07:00

Primeiramente é importante entender o que são alimentos orgânicos. Um alimento é considerado orgânico quando são livres de agrotóxicos, sementes geneticamente modificadas, e resulta de um sistema de produção agrícola que busca manejar de forma equilibrada o solo e demais recursos naturais (água, plantas, animais, insetos, etc.), conservando-os a longo prazo e mantendo a harmonia destes elementos. Então, ao adquirir um alimento orgânico, além de beneficiar a sua saúde e da sua família, estará também ajudando a preservar o meio-ambiente e seus recursos. 

Os alimentos orgânicos tem maior teor de vitaminas, minerais e antioxidantes, em comparação aos produtos que recebem agrotóxicos. Além disso, eles tem efeitos positivos em relação à fertilidade masculina, já que os agrotóxicos tem efeitos negativos neste sentido. Outros estudos mostram que o consumo de orgânicos, diminuem a incidência de alergias em crianças. Diminuem também dores de cabeça, asma, retardo de crescimento, hiperatividade e aumenta a resposta imunológica, já que estes sintomas aumentam com a exposição aos corantes e aditivos sintéticos.

Algumas Informações Nutricionais sobre os Alimentos Orgânicos:

Tomate: tomates orgânicos contém quase o dobro de antioxidantes (flavonóides), vitamina C, B-caroteno que protegem o coração, câncer de próstata, entre outras. Outros alimentos que também contém maiores níveis destas substância são: framboesa, morango e milho;

Kiwis: maiores níveis de vitamina C e polifenóis (antioxidantes);

Laranja: contém 30% mais de vitamina C;

Leite: contém 68% mais ácido graxo essencial ômega-3, vitamina E e B-caroteno (antioxidante);

Carne: animais criados com pasto e ração de origem orgânica, tem maior quantidade de ácidos graxos essenciais ômega-3 e menor quantidade de ácidos graxos saturados. Os frangos além de serem mais saborosos, contém 25% menos gorduras totais.

A única desvantagem dos orgânicos em relação aos outros produtos, é o custo elevado. Isso ocorre, pois a escala de produção é baixa, implicando maiores custos como frete, insumos e custos fixos. Outra questão é a demanda, que é maior que a oferta, por isso, eleva o custo do produto. No entanto se formos analizar a relação custo/benefício, estes produtos acabam não saindo caro, pelos benefícios oferecidos.

Abaixo temos 10 motivos para escolhermos os alimentos orgânicos:

1. São alimentos mais nutritivos e saborosos;2. Saúde garantida, com mais vitaminas, minerais e antioxidantes à mesa;
3. Proteção às futuras gerações (menor exposição a agrotóxicos);
4. Amparo ao pequeno produtor;
5. Preservação dos solos e solos mais férteis;
6. Àgua mais pura (resíduos de agrotóxicos poluem fontes de água potável);
7. Preservação da biodiversidade (equilíbrio da fauna e da flora);
8. Redução do aquecimento global e economia de energia;
9. Custo social e ambiental (indiretamente, como é um alimento mais nutritivo e completo, reduz custos com médicos e medicamentos);
10. Cidadania e responsabilidade social; 10. Cidadania e responsabilidade social;
Para o alimento ser considerado orgânico ele recebe este selo de certificação: 
Vamos preservar a nossa saúde, da nossa família e do planeta. Na próxima feira, escolha produtos orgânicos!!! 
Abaixo alguns locais em Porto Alegre que comercializam produtos orgânicos:Feira de orgânicos. Todos os sábados no Bric da Redenção.
Feira da cultura ecológica Coolmeia. Todos os sábados das 07:30 às 13h na Av. Getúlio Vargas, 1384 - pátio da Secretaria Estadual da Agricultura.
Ana Terra Alimentos Orgânicos. Rua João Obino, 345 - (51) 3328-7301.
Armazém da Fazenda Porto Verde. Rua Quintino Bocaiúva, 56 loja 4 - (51) 3328-4949.
Casa Natural Armazém. Rua Sepé, 800 - (51) 3337-7663.
Oxigênio da Amazôia. Av. Wenceslau Escobar - (51) 3384-5379.
Pé de Alface. Rua Hilário Ribeiro, 287/2º andar - (51) 3222- 4434
Selação Natural. Av. Venâncio Aires, 531 - (51) 3026-7070.

Receitas com Alimentos Orgânicos

Legumes com Shiitake

Ingredientes:
250 gramas de Shiitake fresco;
1 cebola orgânica grande picada;
250 gramas de cenoura orgânica cortadas em lascas;
250 gramas de chuchu orgânicos cortados em cubos;
Sal a gosto.
Modo de preparo:
Corte os shiitakes em tiras finas e comprida. Refogue os talos com a cebola e o sal, acrescente os legumes - o ideal é que a cenoura seja colocada primeiro - e cozinhe por 5 minutos. Adicione o shiitake, cozinhe por mais 10 minutos e sirva. 

Suco Luz do Sol
Ingredientes:1 maçã orgânica com casca, picada e sem semente;
1 pepino orgânico médio;
3 folhas de couve;
3 ramos de hortelã ou capim limão;
1 raiz (gengibre);
1 batata ou inhame.
&nbsp;Modo de Preparo:
Coloque a maçã picada no liquidificador e após bater, use o pepino como socador. Volte ao liquidificador, acrescente a couve, o legume e a raiz. Coa e beba em seguida.