Vitaminas: conheça mais sobre elas
Autor: Flexicor | Publicado: 2011-11-09T09:58:00-02:00


As vitaminas são micronutrientes necessários ao organismo. Geralmente, não podem ser produzidas pelo nosso organismo, por isso devem estar presentes diariamente na nossa alimentação.
São divididas em dois grupos: as lipossolúveis e as hidrossolúveis.&nbsp;Vitaminas LipossolúveisNecessitam do auxílio das gorduras para serem absorvidas. São elas:Vitamina A:&nbsp;atua sobre a pele, a retina dos olhos e as mucosas; aumenta a resistência aos agentes infecciosos.Carência: problemas de pele; atraso no crescimento; perda de peso; perturbações na vista.Fontes: manteiga, leite, gema de ovo, fígado, espinafre, chicória, tomate, mamão, batata, cará, abóbora.Vitamina D:&nbsp;fixa o cálcio e o fósforo em dentes e ossos e é muito importante para crianças, gestantes e mães que amamentam.Carência: raquitismo; cáries; descalcificação.Fontes: óleo de fígado de peixes, leite, manteiga, gema de ovo, raio de sol.Vitamina E:&nbsp;antioxidante; favorece o metabolismo muscular e auxilia a fertilidade.Carência: Kwashiorkor (desnutrição grave com edema e despigmentação da pele e cabelo)Fonte: germe de trigo, nozes, carnes, amendoim, óleo, gema de ovo.Vitamina K:&nbsp;essencial para que o organismo produza protrombina, uma substância indispensável para a coagulação do sangue.Carência: aumento no tempo de coagulação do sangue; hemorragia.Fonte: fígado, verdura, ovo.Vitaminas HidrossolúveisPossuem grande perda por vias como: suor, saliva, urina, fezes. Necessitam de reposição diariamente. São elas:B1 ou tiamina:&nbsp;auxilia no metabolismo dos carboidratos; favorece a absorção de oxigênio pelo cérebro; equilibra o sistema nervoso e assegura o crescimento normal.Carência: perda de peso; nervosismo; fraqueza muscular; distúrbios cardiovasculares.Fontes: carne de porco, cereais integrais, nozes, lentilha, soja, gema de ovos.B2 ou riboflavina:&nbsp;conserva os tecidos, principalmente os do globo ocular.Carência: dermatite seborréica; lesões nas mucosas, principalmente nos lábios e narinas; fotofobia.Fontes: fígado, rim, lêvedo de cerveja, espinafre, berinjela.B6 ou piridoxina:&nbsp;permite a assimilação das proteínas e das gorduras.Carência: dermatite; inflamação da pele e das mucosas.Fontes: carnes de boi e porco, fígado, cereais integrais, batata, banana.B12 ou cobalamina:&nbsp;colabora na formação dos glóbulos vermelhos e na síntese do ácido nucléico.Carência: anemia; irritabilidade; distúrbios gástricos; depressão nervosa.Fontes: fígado e rim de boi, ostra, ovo, peixe, aveia.C ou ácido ascórbico:&nbsp;conserva os vasos sanguíneos e os tecidos, ajuda na absorção do ferro; aumenta a resistência a infecções; favorece a cicatrização e o crescimento normal dos ossos.Carência: Escorbuto; problemas nas gengivas e na pele.Fontes: limão, laranja, abacaxi, mamão, goiaba, caju, alface, agrião, tomate, cenoura, pimentão, nabo, espinafre.Ácido fólico:&nbsp;atua na formação dos glóbulos vermelhos.Carência: anemia; alteração na medula óssea; distúrbios intestinais; lesões nas mucosas.Fontes: carnes, fígado, leguminosas, vegetais de folhas escuras, banana, melão.Niacina ou ácido nicotínico:&nbsp;possibilita o metabolismo das gorduras e carboidratos.Carência: Pelagra (aumento no crescimento da língua).Fontes: levedo, fígado, rim, coração, ovo, cereais integrais.Ácido pantotênico:&nbsp;auxilia o metabolismo em geral.Carência: fadiga; fraqueza muscular; perturbações nervosas; anorexia; diminuição da pressão sanguínea.Fontes: fígado, rim, gema de ovo, carnes, brócolis, trigo integral, batata.Ácido paraminobenzóico:&nbsp;estimula o crescimento dos cabelos.Carência: Irritabilidade, falta de memória e apatia.Fontes: carnes, fígado, leguminosas, vegetais de folhas escuras.