AH! Chocolates
Autor: Di Panela Brigadeiraria | Publicado: 2012-03-26T15:42:00-07:00




Sagrado e afrodisíaco: fatos e curiosidade sobre o chocolate 


   Seg, 26 de Março de 2012 00:00     Paula Furlan&nbsp;




O nome científico do cacau é Teobroma cacau, que significa o néctar dos deuses, ou seja, alimento divino. Para muitos, o sabor do doce é realmente algo sublime. Considerado o melhor remédio pela maioria das mulheres para a temida TPM, consolo para dor de cotovelo, mecanismo para acalmar quem passa por situações extremas, o tchocolatl, como era chamado o líquido feito com favas de cacau pelos astecas, era utilizado em rituais religiosos. Para o povo asteca, o ouro e a prata valiam menos que as sementes de cacau - a moeda da época. Dez sementes compravam um coelho; cem, uma escrava.Graças às plantações iniciadas por Hernan Cortés, conquistador espanhol que levou amostras de cacaueiros para seu país, a Espanha pôde manter o monopólio do produto por mais de um século. A receita, aprimorada com outros ingredientes (açúcar, vinho e amêndoas), era guardada em segredo pelos zelosos espanhóis. Apenas mosteiros previamente escolhidos eram autorizados a produzir o tchocoatl, já com o nome espanhol chocolate. Pouco a pouco, porém, os monges passaram a distribuí-lo entre seus fiéis.Chocolate já foi mais valioso que ouro e prata no império asteca.O chocolate era uma pasta espessa e amarga, apesar do açúcar que lhe haviam adicionado os espanhóis.  Foi justamente para amenizar a inconveniência da massa granulada, difícil de digerir, que o químico holandês Conraad Johannes van Houten começou a se interessar por um novo método de moagem das sementes. Em 1828, Van Houten inventou uma prensa capaz de eliminar boa parte da gordura do vegetal. Como resultado, obteve o chocolate em pó, solúvel em água ou leite e, consequentemente, mais suave e agradável ao paladar.Faltava saber o que fazer com a gordura sólida que sobrava da prensagem. A resposta seria dada somente 20 anos depois, pela empresa inglesa Fry &amp; Sons. Os técnicos da indústria adicionaram pasta de cacau e açúcar à massa gordurosa e confeccionaram a primeira barra de chocolate do mundo - tão amarga, porém, quanto a bebida que lhe deu origem. Tempos depois, o suíço Henri Nestlé (1814-1890) contribuiu para que o doce começasse a se parecer com os tabletes de hoje. De uma de suas experiências resultou um método de condensação do leite, processo até então desconhecido, que seria utilizado em seguida por outro suíço, Daniel Peter (1836-1919). Fabricante de velas de sebo, Peter passou a se interessar pela produção de chocolates quando percebeu que o uso do petróleo para iluminação estava, aos poucos, minando sua fonte de renda. Por sorte, ele morava no mesmo quarteirão de Nestlé e, ao ficar sabendo de sua descoberta, ocorreu-lhe misturar o leite condensado para fazer a primeira barra de chocolate ao leite.
Consumo mundial
Fonte: Guia dos Curiosos 
Chocolate pode, sim, fazer bem à saúde.Bom, bonito e benéficoNa época em que foi levado à corte francesa, alguns médicos o consideravam como sendo mais nutritivo que a carne bovina e a de carneiro.
A cafeína contida nele pode fazer mal, pois contrai as veias. Mas o chocolate contém o aminoácido triptofano, que aumenta a produção de serotonina (também responsável pela sensação de bem-estar).O chocolate beneficia os rins e o sistema nervoso central, além de ajudar na fabricação de endorfina, responsável pelo nosso bem-estar – um dos motivos que o tornam queridinho dos irritadiços e estressados de plantão. 
 
Mulheres, chocolates e TPMNutrientes no chocolate que faltam durante a TPM podem ser motivo de avidez feminina pelo doce.Talvez as mais ávidas consumidoras de chocolates sejam as mulheres durante a tensão pré menstrual, a temida TPM.  Por aumentar a produção de serotinina no organismo, o alimento é ingerido por mulheres que passam pelo período crítico da TPM.Segundo a nutricionista Daniela Mendes Tobaja, por meio de seu site, no período as mulheres tem um aumento do estradiol, que aumenta a sensibilidade do paladar, principalmente para alimentos doces. Ela também explica que muitas mulheres podem apresentar anemia na fase C (queda nos valores de hemoglobina, ferritina e saturação de transferrina), pois a absorção do ferro é aumentada devida a necessidade durante o sangramento. Acredita-se que, o desejo por alimentos adocicados, ricos em ferro, como o chocolate, e que tragam uma sensação de prazer, sejam mais solicitados. O chocolate também contem outras vitaminas, minerais e aminoácidos que podem estar deficientes nessa fase.
Casanova e Marquês de Sade utilizavam o poder afrodisíaco do chocolate.Lascívia ao leiteO rei asteca Montezuma II bebia vários frascos do tchocolatl antes de ficar com as mulheres de seu harém, pois a bebida tinha fama de afrodisíaca.
O aventureiro sedutor Casanova dizia que o chocolate era o "elixir do amor".
O rei dos contos eróticos, Marquês de Sade colocou o alimento em uma de suas histórias obscenas. O chocolate foi misturado à cantaria - inseto usada na medicina antiga ao qual eram atribuídos poderes afrodisíacos - e distribuído como pastilhas em uma festa. O texto dizia que os convidados queimaram com ardor lascivo.
O mais brasileiro dos chocolatesO brigadeiro foi criado no Brasil de forma quase acidental, logo depois da Segunda Guerra Mundial. Nessa época era quase impossível arranjar ingredientes para fazer sobremesas. Alguém resolveu misturar leite condensado e chocolate, e acabou criando o doce. Inicialmente, foi conhecido como bombardeiro, porque as crianças costumavam fazer guerrinhas com o chocolate. As mães, buscando soluções para evitar que as bolinhas grudassem na roupa dos Brigadeiro: genuinamente brasileiro.pequenos, resolveram cobri-la com granulado. Foi assim que a delícia assumiu sua forma atual e está presente até hoje em qualquer festinha infantil que se preze (e nas melhores festas adultas).A sobremesa foi rebatizada por causa do brigadeiro Eduardo Gomes, político e candidato à Presidência em 1945 e 1949 — derrotado pelo general Eurico Gaspar Dutra e por Getúlio Vargas, respectivamente. Seu uniforme, exposto no Museu Aeroespacial durante muitos anos, apresentava um ferimento na região sexual, fruto de um tiro que levou durante a Revolta dos 18 do Forte de Copacabana, da qual participou. Começou, então, a correr o boato de que o militar não tinha o saco escrotal. Ou seja, não tinha os "ovos", mesmo formato do doce de chocolate.
Curiosidades Psicose: sangue de chocolate.• O sangue da inesquecível cena do chuveiro de Psicose foi feito com chocolate líquido.• Nos EUA, algumas escolas instituem o Bug’s Day (Dia do Inseto), quando as crianças são convidadas a degustar pratos feitos com esses bichinhos, em uma tentativa de quebrar o preconceito contra culturas exóticas. Uma das iguarias preferidas é grilo com cobertura de chocolate.• No Dia dos Mortos (El Dia de los Muertos), 2 de novembro, uma grande comemoração no México, as pessoas oferecem ao mortos o que eles mais gostavam: pratos, bebidas, arranjos de flores. Uma tradição bem popular são as caveiras doces, feitas com chocolate, marzipã e açúcar.
* Com informações do Guia dos Curiosos

FONTE:&nbsp;http://consumidormoderno.uol.com.br/consumo/sagrado-e-afrodisiaco-fatos-e-curiosidade-sobre-o-chocolate&nbsp;