Jujubas, você já parou para pensar como elas são feitas, porque foram feitas e tals?  É eu também não, mas por uma simples curiosidade MINHA,  pesquisei sobre elas =D
Autor: Carla Suelen | Publicado: 2010-10-12T13:54:00-07:00

Particularmente eu não sou fã delas, mas sou fã das cores&nbsp; *----*, pode parecer estranho, mas é a mais pura verdade HEHE&nbsp; (:

Balinha açucarada muito comum em aniversários de  criança e presa nos dentes das crianças, a jujuba é bem mais antiga do  que parece e sua história é cercada de fatos pitorescos muito pouco  interessantes e que não acrescentam nada a ninguém. A palavra jujuba vem do tupi-guarani “ju-juba”, que  significa “curumin gago querendo dizendo juba”, o que a princípio pode  parecer uma incongruência, já que todos sabem que na América do sul  habitada pelos tupis não existiam leões, ou seja, é uma incongruência  mesmo. Enfim, o que importa é que os índios preparavam uma espécie de  pasta com base na mandioca, a qual chamavam de Biju, que tem “ju” no  nome, mas que também não tem nada a ver com a jujuba como conhecemos  hoje.O açúcar por cima da Jujuba foi adicionado à balinha colorida pelo escritor russo Fiódor  Dostoievski autor de Os Irmãos Karamazov – uma história que não tem  nada a ver com Jujubas. Fiofó, como era carinhosamente chamado em mesas  de bar freqüentadas por alunos de letras, jamais comeu uma Jujuba, mas  quando foi incorporado por um médium de Quixadá em 1951 durante uma  festa infantil, promoveu o maior quiprocó na cozinha enquanto uma das  marchinhas de Emilinha Borba animava o ambiente. Ao som de  “Escandalosa”, Fiofó perdeu o equilíbrio e, para escapar das panelas de  barro no chão, deu um duplo twist arretado por sobre a mesa onde estavam  preparando a rapadura. Quase sentou no doce nordestino, mas acabou  estatelado por sobre a saca de açúcar, espalhando doces flocos pelas  jujubas que aguardavam calmamente sua vez de ir à mesa em uma bandeja de  maçaranduba. 


&nbsp;E pra quem gosta do Justin Bieber, ele adoooooro comer jujubas antes de subir aos palcos, que fofo *-* HAHA ai vai uma imagem dele degustando balas de goma em forma de minhoca =}

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E quem quer fazer suas proprias Jujubas ai vai a receita =p


 Aqui, a gelatina cumpre lindamente sua tarefa no preparo destas balas simples e fáceis de preparar. Aproveite para testar outras essências e cores.
Ingredientes:
- 4 envelopes de gelatina em pó sem sabor
- 1 kg de açúcar
- 1 colher de sopa de essência de baunilha ou outra, a gosto
- corante à gosto
- açúcar para polvilha&nbsp; 
Modo de Preparo:
1 - Dissolva 4 envelopes de gelatina em pó sem sabor em 2 copos (americano menos 1 dedo) de água. Deixe repousar por um minuto. 
2 - Leve ao fogo mexendo sempre até desmanchar, sem ferver. 
3 - Acrescentar 1 kg de açúcar e deixar ferver. Junte 1 colher de sopa de essência e corante à gosto. 
4 - Despejar em refratário untado. 
5 - No dia seguinte, sem levar à geladeira, descolar a "placa"  de doce e levar a um recipiente com açúcar e cortar em cubos, com o  auxílio de uma tesoura. Dispor em peneira de taquara e deixar secar por  vários dias. Vai fazer o maior sucesso! 
Obs: Duram 10 dias fora da geladeira, sem derreter.

Agora é só degustaaar e bom apetite =D 


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