Notável Vinho Malbec
Autor: Wladimir Martins | Publicado: 2013-10-07T21:01:00-03:00





A
arte de apreciar um bom vinho, segue as mais remotas tradições do mundo vitivinícola,
na busca por um contexto histórico, social ou cultural perfeito. Beber vinho,
apesar de um ato simples, requer uma certa delicadeza olfativa e gustativa. 


Certa
vez o grande poeta Dante Alighieri disse: “vinho é o doce beber que nunca me
teria saciado”, penso que a referência faz jus a nobre bebida, e que segundo
registros arqueológicos remota pelo menos aproximadamente 6000 a. C.


O
prazer e a sedução caminham lado a lado quando se fala de um bom vinho, pois
este irá nos proporcionar sem sombra de dúvidas momentos inebriantes.


Descrever
e ao mesmo tempo degustar um vinho é algo tão incrível que me faz as vezes
sofrer de alguns delírios poéticos, como por exemplo ao apreciar o “Susana
Balbo – Signature”, um vinho da casta Malbec de incrível qualidade, que foi
elaborado com muito esmero por parte do enólogo.





Um
vinho que traz na sua essência uma dedicatória da nostalgia, com a manutenção do
equilíbrio, entre a sensibilidade e as notas delicadas de frutas, em meio a uma
explosão de aromas combinados, entre o delicioso chocolate e toques sutis do
café da serra.


De
uma belíssima cor rubi com toques violáceos, lembrando a beleza da pedra
preciosa, com a sua fulgurante luminosidade. Denota-se na tonalidade secundaria
a complexidade da coloração de uma bela orquídea.


Aromas
amplos, com frutas vermelhas maduras, como amora, cassis e mirtilo, inebriando
nosso olfato. Toques de flores da acácia e da violeta, um final de alcaçuz,
baunilha e chocolate, envolvem a estrutura perfumada deste finíssimo e
persistente vinho.


No
palato uma acidez sápida, com álcool equilibradíssimo, untuoso e de uma assistência
tânica muito agradável, de sabores muito frescos e uma evolução perfeita para o
momento, deixa um final com toques de caramelo e um gostinho de quero mais, uma
delícia de beber!


Quero
parabenizar este grande produtor Domínio Del Plata, sob a batuta da grande enóloga
Susana Balbo, que apesar de não conhecê-la pessoalmente, acabei por me tornar
seu fã de carteirinha, pelo nível de qualidade de seus vinhos.


Por
todos os atributos descritos, este vinho tem 94 pontos na minha avaliação,
merece ser apreciado lentamente, para que se possa realmente degustar esta
preciosidade.


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Susana Balbo Signature


Vinícola: Domínio
Del Plata


País: Argentina


Região:
Mendoza 


Tipo: Tinto


Uva: 95% Malbec
e 5% Cabernet Sauvignon


Alcoólico: 14,5%


Safra: 2010


Notas
do Produtor:


Cor roxa intensa, com
aromas de amora, cereja preta emolduradas por notas de especiarias e hortelã. Os
sabores em destaque são repetidos na boca e combinam harmoniosamente com notas de
ameixa madura e sutil de baunilha, chocolate amargo e hortelã sobre o
acabamento. Este vinho é encorpado, aveludado, com final agradável e
persistente.


Colheita Manual,
treze meses em barrica, sendo 80% em carvalho francês de primeiro uso e 20% em
carvalho francês de segundo uso.


Harmonização: Tagliarini
com molho à bolonhesa, chuleta com farofa, maminha na manteiga de ervas,
costela no bafo, papardelle com ragú de músculo.