Conheça os benefícios do chocolate para a saúde
Autor: *Rosangela*Lanna Leticia* | Publicado: 2011-09-11T11:20:00-07:00

O cacau pode inibir um mecanismo de estocagem de gordura do corpo 
"O chocolate ajuda na produção da serotonina, neurotransmissor responsável pela sensação de prazer"

Os ácidos fenólicos presentes no cacau os responsáveis pela ação emagrecedora. Eles interferem na produção da leptina, o hormônio da saciedade - que, nos obesos, é bem reduzida -, e ainda queimam calorias. Sem contar a ajuda extra dos antioxidantes, que previnem o acúmulo de gordura nas células.

Os fitoquímicos do cacau melhoram a secreção da adiponectina, o que aumenta a ação antiinflamatória, reduzindo os riscos de diabetes e aterosclerose (alterações nos vasos sanguíneos que levam a obstrução dos mesmos). 
Outro dado apontado na pesquisa, no mundo da nutrição, atribui ao cacau o poder de inibir um mecanismo que faz o organismo estocar ou produzir mais gordura. Toda essa riqueza está no chocolate amargo. Quanto mais amargo, melhor! &nbsp;
Humor em alta

O chocolate também é rico em carboidratos, que ajudam na produção da serotonina, neurotransmissor responsável pela sensação de prazer. Além disso, concentra outras substâncias, como triptofano, teobromina, feniletilamina, tetrahidrocarbolines, fenilalanina e tirosina - estes reforçam a sensação de bem-estar. 

Sim, chocolate é maravilhoso, mas não vale ingerir qualquer um, nem a quantidade que quiser. Vale à pena não esquecer que: 
-Quanto maior a concentração de cacau, melhor é o produto, uma vez que é nele que estão os fitoquímicos que fazem bem à saúde. Portanto as versões amargas são as mais recomendáveis. 

-O seu limite de consumo é de 30 gramas por dia, que equivale a uma barra pequena. Não pense em exagerar, porque, mesmo sendo saudável, ele é bastante calórico (100 gramas equivalem, em média, a 530 calorias).

Receitas&nbsp;Tudo com Chocolate Light&nbsp; Mousse de chocolate light&nbsp;&nbsp;Ingredientes:&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
1 envelope (12 g) de gelatina sem  sabor incolor
1 pacote de pudim diet de chocolate
200 gramas de creme de  leite light  400 ml de leite&nbsp;&nbsp;&nbsp;MODO DE PREPARAR: Preparar o pudim diet chocolate com 400 ml de leite e colocar para gelar.  Preparar a gelatina sem sabor incolor conforme instruções na embalagem. Bater o  pudim, o creme de leite e a gelatina no liquidificador. Colocar em taças e levar  á geladeira. Decorar a gosto.

Bolo de Chocolate Light e Integral Ingredientes:½&nbsp;xícara&nbsp; de margarina light em temperatura ambiente
1 e ½xícara&nbsp;&nbsp; de açúcar light (adoça 2 vezes mais)
1 e ½xícara&nbsp;&nbsp; de farinha de aveia (ou integral)
1 e ½&nbsp; xícara de farinha de trigo
1&nbsp; xícara de chocolate sem açúcar
½  de cafezinho bem forte
½xícara&nbsp;&nbsp; de castanhas trituradas
1&nbsp; xícara (sopa) bem rasa de fermento3 ovosCobertura: 2 colher&nbsp; (sopa) de chocolate em pó&nbsp;&nbsp;1  colher (sopa) de margarina light&nbsp;&nbsp;½&nbsp; xícara de açúcar light
1 copo de leite desnatado&nbsp;&nbsp;Modo de preparar:Massa:
Bater as claras em neve e reservar. Misturar o açúcar com as gemas e a  margarina e bater até a massa ficar bem consistente (se precisar, colocar mais  açúcar). Vá adicionando aos poucos, a farinha de trigo, a de aveia, a castanha  triturada e o chocolate e o café. Por fim, adicionar as claras em neve a massa e  o fermento. Levar ao forno preaquecido por 35  minutos.
Cobertura:
Misturar os ingredientes e levar ao fogo até o  leite ferver.