Hoje a dica de nutrição é ?
Autor: Elielma Vasconcelos | Publicado: 2015-12-07T21:43:00-03:00













Olá ...&nbsp;





Ao fim desse semestre do meu curso de Nutrição minha professora de Tecnologia de alimentos, Hérica Polyana fez uma Amostra Tecnológica na faculdade e nos deixou a vontade para escolhermos um item regional diferenciado para que fizéssemos uma receita inusitada.









*Detalhe dos aventais e toucas retrô que eu fiz e que vou ensinar em um próximo post.





Minha equipe optou pela jaca,em especial seus caroços.





Muita gente não gosta de jaca por ser uma fruta "feia" ,de cheiro forte e sabor característico, mas a maioria das pessoas não tem noção dos benefícios dessa fruta maravilhosa e de seus caroços.



Você joga os caroços da jaca fora??

NÃO...não faça isso!!!







Ao contrário do que muitos pensam o caroço da jaca tem propriedades incríveis.



Ele é indicado para:




&nbsp;Anemia ferropriva por conter um alto teor de ferro.&nbsp;


Cicatrização - Além funcionar como um cicatrizante natural, a&nbsp;descoberta da substância KM+ na semente da jaca pode ajudar, e muito, a diminuir o sofrimento das vítimas de queimaduras. KM+ é uma&nbsp;proteína&nbsp;da classe das lectinas.



As sementes de jaca possuem um anticorpo muito importante chamado jacalina, que protege o organismo de várias doenças e está presente até no leite materno.





Do caroço da jaca fizemos bolo e biscoitos que ficaram simplesmente deliciosos.&nbsp;









Vamos falar agora da polpa da jaca....Hum



Docinha, suculenta e cheia de benefícios pra saúde.

A polpa da jaca contém uma quantidade elevada de nutrientes como vitaminas,minerais, eletrólitos,&nbsp;fitonutrientes , carboidratos, fibra, gordura e proteína...ufaaa....além disso tudo é uma ótima fonte de calorias ,mas não contém nem gorduras saturadas, nem colesterol.



Benefícios da polpa de Jaca para:

&nbsp;Imunidade:&nbsp;Jaca contém uma excelente fonte de vitamina C. Com a vitamina C e os antioxidantes que aumenta a função do sistema imunológico.



Energia:&nbsp;Jaca contém alta quantidade de carboidratos e calorias. Ela também contém uma boa quantidade de açúcar simples, como frutose e sacarose, assim, fornecer um impulso rápido de energia.





Proteger do Câncer :&nbsp;Jaca é uma fonte rica de antioxidantes, fitonutrientes e flavonóides . que o tornam altamente benéfico para proteger do câncer.&nbsp;Jaca protege de cólon, pulmão e câncer de cavidade oral.



Manter a pressão arterial:&nbsp;Jaca contém boa quantidade de potássio. O potássio é necessário para manter o nível de sódio baixo. Também com a alta de potássio é necessário para manter o nível de fluido ou seja, para o equilíbrio eletrolítico. Assim, ajuda a baixar a pressão arterial e reduz o risco de derrame e ataque cardíaco.









Melhorar a digestão:&nbsp;Jaca contém boa quantidade de fibras dietéticas que torna laxante granel. Assim, melhora a digestão e previne a constipação.



Benefícios da Jaca para&nbsp;Saúde dos Olhos:&nbsp;Jaca contém vitamina A, um nutriente importante para a saúde dos olhos. Ele aumenta a visão do olho e proteger contra os radicais livres.



Benefícios da Jaca para&nbsp;Saúde da Pele e Envelhecimento:&nbsp;Antioxidantes encontrados na jaca provaram destruir radicais livres para retardar o processo de envelhecimento. Pessoas que comem alimentos ricos em antioxidantes têm efeito de retardar o envelhecimento natural. Então jaca prova ser melhor alimento para retardar o processo de envelhecimento do que o natural. Também comer jaca mantém o nível de hidratação da pele alto e proteger de doenças de pele.







Benefícios da Jaca para&nbsp;Asma:&nbsp;A Jaca já foi provada o quanto é benéfica para pacientes com asma.

Benefícios da Jaca para&nbsp;Saúde óssea :&nbsp;Jaca contém alta quantidade de cálcio, que fortalece e promove a saúde dos ossos.



Benefícios da Jaca para&nbsp;Anemia:&nbsp;Jaca contém vitaminas como as vitaminas A, C, E, K, niacina, ácido fólico, ácido pantotênico, vitamina B6 e de minerais como cobre, manganês e magnésio, que são importantes para a formação do sangue. Também devido à rica vitamina C, jaca aumenta a capacidade do corpo de absorver ferro. Assim, é eficaz para prevenir e curar a anemia.



Da polpa da jaca fizemos doce com leite light e recheio do bolo.







&nbsp;Já deu pra perceber a quantidade e qualidade dos benefícios da jaca para saúde,então chegou a hora de você incluir essa fruta deliciosa ao seu cardápio...vamos aproveitar que&nbsp;a época da fruta coincide com o calor do verão: de novembro a fevereiro.&nbsp;&nbsp;



É isso...deliciem-se.



E até mais...