O óbvio e o não óbvio
Autor: Martha Leitão | Publicado: 2014-04-22T22:21:00-03:00

O óbvio e o não óbvio



Além da estética e dos desafios da rotina, há também aqueles assuntos que parecem discussões teóricas abstratas, mas são reflexões, por vezes, científicas, do idealizar e do fazer humanos.



Primeiramente, é importante salientar que o comércio ambulante não é um passatempo ou uma atividade menos complexa. De fato, é exercida por uma vasta gama de perfis, mas com alguns "denominadores" em comum, sob o ponto de vista do trabalhador, em especial, a necessidade de gerar ou complementar renda. Sob o ponto de vista do consumidor, é a questão do marginalismo.



As pessoas sobrevivem, buscam sobreviver, do comércio ambulante, que se profissionalizou e autogestiona-se de tal modo que não há amadorismo. Há, de fato, maior ou menor grau de previsibilidade, neste contexto, num sentido de técnicas distintas de administração. Mas pode-se afirmar seguramente que o comércio ambulante não é uma atividade espontânea, dado que (auto)organizada não apenas em padrões, mas sob critérios.



Além disso, movimenta, no conjunto, na somatória de esforços de cada um, significativamente o mercado. E, deste fato, advém implicações mercadológicas. O comércio de amendoim, por exemplo, padronizou-se de tal modo que o consumo e a comercialização de algumas marcas prevalece em relação a similares disponíveis no mercado, embora não necessariamente afete o consumo de outros produtos, tais como churrasco, milho, sorvete e chocolates. E não decorre propriamente da escolha do ambulante, que, por vezes, dispõe de mais de uma marca de amendoim. Decorre mais de tendências de mercado do que de falta de alternativas.



Além da margem de lucro, a escolha da marca advém inclusive, portanto, de tendências de consumo. O case do amendoim é paradigmático, um convite aos observadores interessados. O fato de inúmeros ambulantes comercializarem uma determinada marca, possibilitou massificar-se o consumo. Pode parecer uma consequencia lógica, mas não é tão lógica assim, há fatores humanos e de marketing intrínsecos e extrínsecos, determinantes no resultado "massificação de consumo".



A título exemplificativo, no passado, houve um período de massificação do consumo de cachorro-quente. Este mercado, atualmente, é exercido, predominantemente, pelo amendoim, pelo churrasco e pelo milho.

Provavelmente, a atual marca de amendoim que prevalece começou a ser consumida, aceita pelo consumidor, e rapidamente, ao observarem a aceitação, foi difundida entre os ambulantes, gerando mais disponibilidade do produto e, então, possibilitando a massificação do consumo. Se este consumo fosse analisado na forma de um gráfico, eu não arriscaria dizer que já tenha alcançado o ápice, mas também não diria que inexistem concorrentes diretos ou indiretos implicando em oscilações de consumo. Recentemente, uma marca de batata frita em pacote tem tido boa aceitação.



Pois é, e meus colegas que optaram por chiclete e confeitos de açúcar nesta terça-feira pós Páscoa, enquanto eu me mantive firme no brigadeiro, parecem estar alcançando alguns resultados. Tive melhores resultados com brigadeiro antes da Páscoa, o que não é tão óbvio, nem tão imprevisível. Mas ainda estamos na terça-feira, posso me planejar!



É fato que duas bancadas de café com bolo não ocupam o mesmo lugar no espaço, embora possam estar próximas uma da outra. Mas não é tão óbvio que duas bancadas de café com bolo impliquem em redução do lucro por bancada. Vide o case do amendoim.