EDITAL PROJETO RECONSTRUIR
Autor: Instituto do cuidar | Publicado: 2012-05-10T05:03:00-07:00


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INSTITUTO DO CUIDAR

SELEÇÃO DE
INSTRUTORES (AS)



O Instituto do Cuidar (www.institutodocuidar.com.br),
organização não governamental que trabalha com a promoção e defesa dos direitos
humanos, comprometida com a causa do enfrentamento da violência contra
crianças, adolescentes e mulheres, e seguindo princípios de iguais
oportunidades, busca profissionais para vagas de INSTRUTOR (A), para trabalho
na cidade de Garanhuns – Pernambuco.



A seleção se insere no âmbito do
Projeto “Reconstruir”, financiado com recursos do Fundo de Desenvolvimento
Social - Caixa Econômica Federal.



O/A profissional será responsável
por:



a)&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Preparar o plano de curso e de aulas;

b)&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Assessorar os estudantes em sala de aula;

c)&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Assessorar os estudantes, em grupos ou
individualmente, extra-classe, se autorizado (a) expressamente pela coordenação
do curso;

d)&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Atuar como elo entre alunos (as) e
coordenação, visando ao constante ajustamento da execução dos programas ao
natural desenvolvimento da aprendizagem;

e)&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Realizar estudos teóricos e revisão
bibliográfica a fim de enriquecer a disciplina;

f)&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
Orientar
alunos (as) que apresentem dificuldades de aprendizagem;

g)&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Corrigir atividades de avaliação;

h)&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Participar das reuniões convocadas pela
Coordenação de Curso;

i)&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
Comunicar
imediatamente à Coordenação do Curso, em caso de necessidade de afastamento do
programa.



O/A profissional contratado (a) se reportará INSTRUTOR (A) e será requerido
dele/dela experiência demonstrada no desempenho de atividades relacionadas às
disciplinas constantes do Programa dos Cursos (AnexoI).



Formação Acadêmica e
requisitos técnicos: desejável 3º grau em Direito,
Psicologia, Serviço Social, Turismo, Gastronomia ou Hotelaria. Domínio de
pacotes informáticos MS WORD e MS EXCEL. Desejável
experiência com pacote Acess, manuseio de aparelhos de data show, fax,
copiadora e impressoras.



Remuneração: R$ 1.000,00 (um mil reais) para cada disciplina ministrada.



Os interessados deverão encaminhar CV e carta de encaminhamento, indicando
a disciplina a qual está concorrendo, até o dia 31 de maio de 2012 para institutodocuidar@gmail.com



Obs.: Somente será dado retorno para candidatos (as) que forem convocados
(as) para entrevistas.

&nbsp; 

ANEXO I







1 - Objetivos



Os objetivos
dos Cursos são:



a - Formar
adolescentes, jovens e mulheres nos conhecimentos necessários à
abordagem da questão de gênero e ao enfrentamento da exploração sexual, de
forma a contribuir para ações preventivas e de atendimento humanizado, integral
e de qualidade às vítimas de violência;



b - Capacitar os (as) participantes em áreas
específicas do setor de turismo e fornecer os conhecimentos para montar um
pequeno negócio.





2 – Metodologia



O curso será ministrado de forma semi-condensada, em
duas semanas e com aulas práticas ocorrendo durante o semestre, agendadas de
acordo com a disponibilidade dos equipamentos. 

A metodologia do trabalho pedagógico deverá
possibilitar a vinculação entre os conteúdos teóricos e o exercício das
atribuições e responsabilidades incumbidas aos futuros profissionais.

O trabalho pedagógico será organizado com base no
revezamento entre aula expositiva/dialogada e atividades de reflexão e
aprendizagem a partir da experiência profissional dos (as) participantes (grupos
de trabalho, oficinas de aprendizagem etc.), no uso de uma linguagem adequada
ao público capacitando, e em estratégias pedagógicas que estimulem a reflexão
crítica e a troca de experiências entre os alunos.

Serão realizadas palestras e oficinas, sobre técnicas
ou aspectos específicos que não forem abordados em sala de aula. 

As aulas práticas do Curso de Cozinha serão
ministradas sempre que equipamentos específicos estiverem disponíveis. 

Cada aluno (a) realizará um trabalho prático, visando
utilizar o máximo possível os equipamentos disponíveis.

Um dos produtos dos cursos será a elaboração do
Código de Conduta contra o Tráfico de Pessoas.



3 – Avaliação



A avaliação será baseada na participação em
sala de aula, nas palestras e nas oficinas.







4 – Cursos,
Disciplinas e Programas



4.1 – Cursos



4.1.1
- Recepcionista



4.1.2
- Camareira



4.1.3
- Cozinheiro



4.2 - Disciplinas comuns a todos os cursos



4.2.1 Situando a violência contra as mulheres: conceito de gênero; interseccionalidade de gênero; componente
de gênero no contexto familiar e territorial; família e as relações de gênero:
a participação da mulher como pessoa de referência da família; conceito de
violência de gênero e de violência contra as mulheres; tipos de violência contra
as mulheres: dados e estatísticas sobre violência contra as mulheres no Brasil
e no mundo; abordagens teóricas/explicativas da violência contra a mulher; mitos
e estereótipos quanto à violência doméstica e sexual; Lei 11.340/2006 (Lei
Maria da Penha); políticas e programas de enfrentamento à violência contra as mulheres.



4.2.2 Conceituando a Exploração
Sexual de Crianças e Adolescentes e o Tráfico de Pessoas: conceito
de violência sexual contra crianças e adolescentes; caracterização das
modalidades de exploração sexual de crianças e de adolescentes; identificação
do perfil das vítimas, dos agressores e das causas da exploração sexual de
crianças e de adolescentes; a forma adequada de se abordar as vítimas de
violência sexual; a legislação aplicável ao tema; ações preventivas sobre o
tema; marco conceitual e legal sobre tráfico de pessoas; agressores, vítimas e
contextos de vulnerabilidade: família, classe, raça, geração; migração e o
tráfico de pessoas; estudo de casos.



4.2.3 Meio Ambiente e Desenvolvimento Sustentável/Objetivos de
Desenvolvimento do Milênio: conceito de meio ambiente e de desenvolvimento
sustentável; movimento histórico de luta pela preservação da vida no Planeta; compromissos
assumidos por governos e instituições com a preservação do meio ambiente; efetivação
de práticas de cuidado e preservação ambiental no local de trabalho; objetivos
do milênio: origens e conceitos; objetivos do milênio: metas e indicadores;
objetivos do milênio no Brasil.



4.3 – Programa da disciplina específica do
Curso de Recepcionista



O que é ser um recepcionista; noções
gerais de recepção; o (a) recepcionista e suas contribuições; o desenvolvimento
pessoal do (a) recepcionista; a postura comportamental; relações humanas;
comunicação; comportamento humano nas organizações; a comunicação aplicada à
recepção; exercitando o diálogo e a escrita; atendimento ao público e
telefônico; enfrentando as mais diversas situações; formas de recepcionar e a
prática do atendimento; a apresentação pessoal: da vestimenta, cabelo e
maquiagem; recepção em eventos.







4.4 – Programa da disciplina específica do
Curso de Camareira



Organização de um hotel;
apresentação pessoal; rotina de trabalho; arrumação do carrinho e da rouparia;
higiene e limpeza de ambientes; limpeza dos corredores sociais; arrumação de
apartamento ocupado; preenchimento de relatório; localização da camareira no
andar; higienização e rodízio de colchões; limpezas periódicas; ética
profissional; estudos de casos.



4.5 – Programa da disciplina específica do
Curso de Cozinheiro



Tecnologia da panificação - processos:
esponja, direto, rápido; equipamentos: masseira, batedeira, cilindro, divisora,
modeladora, fatiadora, câmara de fermentação, fornos, balanças, utensílios;
matérias primas: trigo, água, fermento, sal, açúcares, ovos, gorduras, leite e
aditivos; higiene e segurança no trabalho: higiene pessoal, higiene do
ambiente, contaminações, segurança na utilização de equipamentos; matemática aplicada:
regra de três, porcentagem, balanço térmico, aplicações; congelamento: como congelar
pães, salgados e doces; massa salgada: pão francês, baguete, d’água, pão tipo
italiano, pão amanteigado; massa semi doce: pão de hot dog, pão hambúrguer, pão
de leite e pão sanduíche; massa doce: pão doce, pão de minuto, chineques e
brioches; pães especiais: integral, centeio, batata, aipim e fubá; roscas a
base de polvilho: rosca paulista, rosca de polvilho e pão de queijo; prática da
confeitaria. - tortas com base de massa flora: torta de ricota, torta limão,
torta de frutas, torta de banana, torta cítrica, torteletas de creme com frutas,
banana ao creme e maracujá; folhados e semi-folhados: folhados doces e salgado;
croissants doces e salgados; salgados: empadão de frango, carne e brócolis.
Empadinha de frango e carne, risóles de frango e carne, coxinha de frango e
carne; cremes e recheios: creme de baunilha, creme de ovos, creme mineiro,
creme paris, crocante de nozes, suspiro, geleia de brilho, gelatina de
cobertura; bolos e tortas: bolo inglês, bolo formigueiro, bolo mesclado, bolo
de chocolate, bolo de cenoura e bolo de frutas, pão de ló e rocambole, montagem
de torta prestígio, sonho de valsa, brigadeiro, trufada de morango, torta de
morango e marta rocha; petit-fours: olho de boi, casadinho, bombas, Carolina e
amanteigados.