FRUTAS NATIVAS DA AMAZONIA
Autor: Shirleny Fernandes | Publicado: 2013-03-01T14:13:00-04:00


FRUTAS NATIVAS DA AMAZONIA 

Bacuri é fruta tropical, nativa da Amazônia, nutritiva e deliciosa, de 
aroma e sabor inesquecíveis. Boa fonte de cálcio, potássio e fósforo, 
quando madura pode ser consumida ao natural e seus subprodutos – 
sorvete, suco, doces, compotas, creme, chocolate com recheio da fruta – 
são muito apreciados. A polpa é altamente valorizada: em 2005 valia R$ 
10/kg, atualmente vale quase o triplo.“A oferta de 
bacuri vem basicamente do extrativismo praticado por agricultores 
familiares que possuem bacurizeiros remanescentes de áreas que escaparam
 da ocupação urbana ou não foram derrubados com finalidade madeireira”, 
situa o pesquisador Alfredo Homma, da Embrapa Amazônia Oriental.Como
 aconteceu com o açaí e o cupuaçu, o bacuri ganha cada vez mais 
visibilidade e aceitação no mercado da fruticultura nacional e 
internacional. “No entanto, a demanda é maior do que a oferta. Estudos 
revelam que há mercado imediato no Brasil para no mínimo 40 mil 
toneladas de bacuri/ano, ou cerca de 4 mil toneladas de polpa/ano”, 
analisa Homma.Esta realidade promissora tem levado produtores, pesquisadores
 e técnicos a buscarem soluções que possam garantir renda aos 
agricultores, atender as demandas de mercado, suprir as necessidades 
tecnológicas dos produtores e promover a recuperação de áreas alteradas 
onde ocorrem os bacurizais nativos.


Fruta amazônica tem maior concentração de vitamina C do que laranja 

&nbsp;



O camu-camu não poderia começar com letra mais adequada. Por quê? A 
fruta, originária da Amazônia, além de ser rica em aminoácidos e 
flavonóides (componentes de baixo peso molecular) tem uma grande 
concentração de vitamina C, que chega a ser maior que a da laranja.&nbsp; 

Para cada 100g de laranja, há 0,52g de vitamina C, enquanto que a mesma 
quantidade de uma polpa de camu-camu possui 2,5g do nutriente. Outra 
diferença entre as duas frutas é que o fruto amazônico não perde os 
nutrientes quando exposto ao sol.

“Uma polpa de 100 gramas de camu-camu tem 2% de vitamina C. Na laranja, 
que é conhecida por esse potencial, o nutriente é facilmente perdido se 
exposto a temperaturas acima de 80° C. Com o camu-camu, dá até para 
fazer geleia”, explicou ao portal G1, o pesquisador do Instituto 
Nacional de Pesquisas da Amazônia (Inpa), Kaoru Yuyama.

O alto valor nutricional da iguaria da Amazônia fez pesquisadores 
pensarem na evolução do cultivo e o desenvolvimento do agronegócio 
relacionado a fruta. “Em São Paulo, há dois mil hectares de plantações 
de camu-camu", afirmou Yuyama.

O Inpa tem realizado estudos sobre o fruto em países amazônicos, porém, 
Manaus lidera as pesquisas. Segundo as análises, a iguaria, que em 
estado silvestre se reproduz apenas uma vez no ano, está se 
desenvolvendo três vezes durante os 12 meses.&nbsp; "Em rios, demora para se 
multiplicar, mas esse número aumenta em terra firme nos meses de março e
 setembro", comentou o pesquisador.

Apesar da liderança nos estudos, Manaus não tem o camu-camu inserido no 
cardápio alimentar da população, mas a fruta pode ser encontrada à venda
 nas feiras junto com outros frutos, observou Yuyama, durante as visitas
 técnicas para a pesquisa.

CURIOSO

O camu-camu ainda não é patenteado pelo Brasil;


Ediçaõ Revista Nativa abril 2013
Leny Fernandes
Consultora de Eventos