E a Páscoa vem aí...
Autor: Patricia Lanzoni | Publicado: 2012-04-01T18:09:00-03:00






O chocolate deixou de ser o vilão das
dietas e reeducação alimentar. Isso graças a muitos estudos que vem comprovando
seus inúmeros benefícios. Mas na hora de escolher qual
chocolate comprar, surgem muitas dúvidas.&nbsp;



Abaixo, seguem algumas dicas e
informações para quem quer comer sem medo e sem culpa!


1.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Entenda qual sua necessidade alimentar. Por exemplo,&nbsp;os
diabéticos devem escolher a versão diet e,
de preferência, sem leite, já que o leite pode atrapalhar os receptores de
insulina, piorando a glicemia. Para os adeptos de uma alimentação equilibrada
e saudável as melhores opções são as versões com mais de 60% cacau ou as de alfarroba.
Para os intolerantes à lactose, os sem lactose e assim por diante.



2. Conheça algumas das&nbsp;várias versões:

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Com mais de 60%&nbsp;CACAU - Eles possuem menor teor de gordura, açúcar e mais antioxidantes (reduzem
doenças cardiovasculares, pressão arterial, possíveis tumores e maior sensação
de bem estar). Tem sabor mais amargo e coloração mais escura. Quanto mais amargo, mais saudável. 


&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ALFARROBA – opção para quem não gosta do sabor
amargo do cacau.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;



&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;É uma vagem comestível, semelhante ao feijão,
marrom-escura e com sabor adocicado. A farinha de alfarroba é usada em
substituição ao cacau nas preparações. Possui fibras naturais, não contém
agentes alergênicos ou estimulantes como a cafeína do cacau. Tem baixo teor
calórico, pois tem menos gordura do que o cacau.

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; SOJA – indicado para quem tem alergia à
proteína do leite da vaca ou intolerância a lactose. 
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ORGÂNICO – Livre de agrotóxicos e agentes
químicos, possui seus nutrientes preservados

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; pela natureza. São ricos em
minerais.


&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;DIET – versão sem açúcar, para quem necessita
diminuir seu consumo, seja por diabetes ou resistência a insulina. Entretanto
esta versão costuma apresentar mais gordura do que os chocolates convencionais,
tornando-os mais calóricos. Não são indicados para dietas de emagrecimento.


OLHO NO RÓTULO...


Fique atento ao primeiro ingrediente
descrito no rótulo, aquilo que estiver primeiro é o que também está em maior
quantidade! Ex.: cacau, manteiga de cacau, açúcar. Ou: açúcar, manteiga de
cacau, cacau.


Sempre escolha o que tiver maior teor
de cacau em sua composição.


Verifique o teor de SÓDIO. O valor
ideal é abaixo de 120mg /100g de alimento.


Verifique também o teor de GORDURA, o
ideal é não ultrapassar 20%.


Certifique-se se não há nenhum
ingrediente do qual você seja alérgico.




BENEFÍCIOS


-O chocolate é rico em vitaminas do complexo B e, por isso, é ótimo para
energia e disposição. Além disso, é fonte de proteínas.

- Possui minerais como ferro, magnésio, potássio e fósforo. Pode reduzir
hipertensão arterial e produzir relaxamento muscular, diminuindo dores
musculares e cefaléias.

- As catequinas, substâncias antioxidantes, auxiliam na redução de doenças
cardiovasculares, hipertensão arterial e células tumorais.

- Ótimo para atletas, pois promove um efeito estimulante do sistema muscular
pela presença da teobromina.

- Indicado para estudantes ou idosos que precisam de uma concentração extra,
pois possui cafeína, um estimulante do nervoso central.

- Fonte de um nutriente precursor de serotonina, a feniletilamina, o chocolate
é indicado para aqueles que precisam de um estímulo para o bem-estar,
principalmente mulheres com TPM, adolescentes na puberdade e mulheres
menopausadas.