COMO FAZER CHIMARRÃO TRADICIONAL E COM SABORES DIFERENTES
Autor: Ideia Substancial | Publicado: 2016-09-07T14:19:00-03:00




Acredito que todos já saibam que eu sou gaúcha, no mês de setembro temos várias comemorações do nosso estado e como vocês já devem ter ouvido ou lido, a bebida tradicional do nosso estado é o chimarrão.





Eu e meu esposo não costumávamos tomar chimarrão até nos casar, porém desde então ele tem feito parte do nosso dia a dia, afinal o bom mate une aqueles a quem tanto amamos e nos aproxima de novas pessoas. É muito gostoso esse momento, pois em um mundo tão corrido, as pessoas não param mais para conversar e que dirá para compartilhar uma bebida com alguém que muitas vezes você acabou de conhecer. Aqui no Sul essa tradição ainda se mantém viva e é muito bacana.



O chimarrão divide opiniões principalmente das pessoas de outros estados que experimentam, algumas gostam, outras não, mas o segredo está na forma de preparo, o tipo de erva. Existem as mais suaves, as mais amargas e tudo vai do toque extra que você coloca ou se será o chimarrão tradicional. Por isso quis trazer algumas opções para vocês testarem e experimentarem.

Como fazer o chimarrão tradicional:



 

  
1 -&nbsp;Preencher a cuia (recipiente) com 2/3 de erva-mate para
  chimarrão.

 

  
2 -&nbsp;Tapar a cuia e incliná-la ao ponto de encostar a erva-mate
  num lado. Pode-se utilizar um aparador, prato ou até mesmo as próprias mãos
  para tapar a cuia.

 

  
3 -&nbsp;Na parte vaga você deve colocar a água morna (apenas para
  começar seu chimarrão). Colocando água morna você não queima a erva-mate e
  não deixa seu chimarrão amargo. Nas demais cuias a água correta é aquela que
  chia na chaleira ou 64ºC, sem deixá-la ferver.

4 -&nbsp;Tape a boca da bomba com seu dedo polegar e coloque-a dentro
  da cuia descendo-a rente à sua parede, para que não fique ao meio da erva e
  não tranque seu chimarrão. Se a água descer após você retirar o dedo da
  bomba, seu chimarrão estará pronto.

5&nbsp;- Agora é só saborear. Se preferir use um filtro para a bomba.
  O filtro impede o entupimento da bomba.

 



Chimarrão com mescla:

Pode-se acrescentar à água de preparo do chimarrão vários
tipos de erva, para acentuar o sabor ou para fins medicinais, tais como boldo,
camomila, capim-limão, carqueja, guaco e&nbsp;hortelã. As mesclas nunca devem
ser colocadas junto com a erva-mate, porque podem impregnar a cuia com
diferentes sabores.



Chimarrão doce:

Prepara-se o chimarrão de modo tradicional, acrescentando
uma colher de açúcar a cada cuia.&nbsp; Pode&nbsp;substituir o açúcar por mel,
açúcar mascavo ou folha de stévia.





&nbsp;Chimarrão com leite:

Prepara-se o chimarrão do modo convencional. Em lugar de
água, coloca-se leite fervido, com açúcar e canela.





Chimarrão com gelatina:

Prepara-se o chimarrão do modo convencional e acrescenta à
água de preparo do chimarrão um pacote de gelatina do sabor que referir. (Eu
prefiro a gelatina de morango), que deixa o mate bem docinho e contrasta com a
erva.


Espero que tenham gostado das dicas e experimentem, tenho certeza que aos poucos vocês descobrirão prazer de apreciar um bom chimarrão com quem vocês amam.


Bom feriado! &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp;