Açúcar causa envelhecimento da pele
Autor: Andreza Lucena | Publicado: 2010-12-10T05:21:00-08:00

                 É possível diminuir os efeitos com alimentação saudável         Doce é sempre uma  tentação. Só de pensar em um belo bolo recheado, com uma cobertura bem  açucarada já é possível sentir água na boca. Porém, é preciso ficar  atento ao açúcar presente nos doces, pois nem sempre fazem bem ao  organismo, podendo causar, além do aumento de peso e celulite, as rugas.Segundo  a dermatologista Marcella Delcourt, da Sociedade Brasileira de  Dermatologia e da Sociedade Brasileira de Cirurgia Dermatológica, depois  da preocupação com radicais livres e raios UV, o alvo para combater o  envelhecimento é a glicação. Esse processo consiste na ligação de  moléculas de glicose maléficas às moléculas de proteína saudáveis."A  glicação ocorre quando uma molécula de açúcar em excesso, por aumento  da ingestão ou por lentidão do metabolismo da glicose, se adere a uma  molécula de proteína (colágeno,  elastina) formando os AGEs, que são um complexo açúcar-proteína rígido  que altera a estrutura dessas proteínas, impedindo a eficácia no  desempenho de seus papéis mais importantes e, na pele, leva ao  aparecimento das rugas", explica a especialista.Além de  alterarem a estrutura da proteína, os AGEs são fábricas de radicais  livres que se acumulam ao longo do tempo, piorando seus efeitos no  organismo e deixando a pele com um aspecto opaco e envelhecido.                                                                  Combate e prevençãoDieta, suplementos e produtos tópicos são os melhores caminhos contra os  produtores de radicais livres. "Laboratórios farmacêuticos estão  buscando "limpadores" de AGEs e produtos que impeçam sua formação",  explica Marcella Delcourt."No mercado já existem alguns  produtos eficazes a base de carnosina, ácido alfalipóico, extrato de  mirtilo e laranja associados ao proxylane, peptídeos associados a  vitamina E, silício, FN3RK (enzima capaz de reverter as fibras de  colágenos alteradas), ativo vegetal derivado de uma árvore originária da  Indonésia e até de uma fruta vietnamita. Algumas substâncias, como o  ácido alfalipoico, o silício e proxylane já são encontrados em produtos  ou disponíveis para manipulação no Brasil".                                                       Mesmo com a corrida para tentar combater os AGEs, é possível diminuir seus efeitos com hábitos alimentares saudáveis:                - A refeição deve ser iniciada com a proteína (comer primeiro a carne e depois os acompanhamentos);- Peixes ou frangos à milanesa devem ser feitos à base de nozes, sementes moídas ou farelo de aveia para a crosta;-  Amêndoas e quinua são uma boa pedida para as refeições, da mesma forma  que o consumo de maçã também é recomendado (rica em antioxidantes e flavonóides).-  É recomendado ingerir peixes de água gelada (salmão, sardinhas, truta,  anchovas e arenque), que são fontes de ômegas-3, além dos ovos  enriquecidos (ovos de galinhas alimentadas com uma dieta rica em ácidos  graxos Omega 3 e semente de linhaça);- As fibras também são importantíssimas: feijão, lentilha, ervilha. Agem como estabilizadores do açucar e ajudam a queimar a gordura;- Beba 6 a 8 copos de água por dia e prefira alimentos orgânicos;- Refogue os alimentos em fogo médio e não doure nada, nem proteínas e nem verduras;-  Evite comidas industrializadas, como flocos de milho, salgadinhos,  bolachas, ketchup, refrigerantes e alimentos que contêm corante caramelo  na sua composição, dentre outros.- Tome chá verde ou  suplementos à base dessa bebida com pro bióticos, antioxidantes e  substâncias anti-AGEs de ultima geração na composição (prescritos pelo  médico).Fonte: Minha vida