Piquenique no Villa Lobos
Autor: Fúlvia, Suzie e Letícia | Publicado: 2011-05-17T11:37:00-03:00

Fazia um tempo que nós, do grupo, queríamos fazer um piquenique para nos conhecermos, para nossos filhos brincarem entre si e para comermos comidas saborosas, saudáveis e cruelty free.Dia 07 de Maio aconteceu este encontro onde, infelizmente, não pude ir. Mas, quem foi, garante que foi maravilhoso, com comidinhas veganas, crianças felizes e saudáveis (contrariando a imensa maioria da população que acredita que somos desnutridos e malucos), mães e pais relaxados, conversando, trocando experiências, tanto na maternagem quanto na alimentação.Logo faremos o próximo piquenique e, espero, eu consiga ir. Será muito divertido.As meninas fizeram coisas super gostosas, levaram frutas variadas e água. As receitas vou publicar agora (e posso garantir que fizeram muito sucesso, muito mesmo!!! Depois nós, vegetarianos, é quem somos frescos para comer... sei).Vamos às receitas, todas veganas (sem ovos, leite e derivados):Quibe de AbóboraIngredientes:          - ½ abóbora japonesa (cerca de 1 quilo)- 1 xícara (chá) de trigo para quibe- 1 cebola pequena picada- 1 colher (chá) rasa de cominho em pó- pimenta-do-reino branca- sal- salsa desidratada- hortelã- azeite- gergelim Modo de fazer: Deixe o trigo de molho por uma  hora em água filtrada fria. Corte a abóbora em pedaços médios (com  casca) e cozinhe no vapor até ficar macia (lembre-se de lavar a casca da  abóbora com uma escovinha). Quando a abóbora esfriar, descasque os  pedaços (é muito mais fácil descascar abóbora japonesa depois de cozida)  e esprema-os com um espremedor de batatas, até virar um purê. Aperte o  trigo com as mãos, para retirar o excesso de água, e junte ao purê de  abóbora. Acrescente todos os outros ingredientes (menos o gergelim) e  mexa bastante a mistura. Acerte o sal e coloque a massa do quibe em um  refratário untado com óleo. Aperte com uma colher para que a massa fique  compacta. Asse (+- 200 graus) por cerca de 50 minutos (o quibe estará  pronto quando a superfície estiver douradinha). Um pouco antes de  retirar do forno, salpique gergelim.Bolo de FubáIngredientes3 colh (sopa) de linhaça6 colh (sopa) agua1/2 copo (requeijão) de óleo1 copo (requeijão) de leite coco (ou agua) morno1 copo (requeijão) de açúcar1 colher (sopa) de melado1 1/2 copo (req.) de fubá1/2 copo (req.) de farinha de trigo1 colh (sopa) de fermento em póerva doce se desejar Modo de preparoBata todos os ingredientes no liquidificador (colocados na ordem). Por último acrescente o fermento e a erva doce, e misture delicadamente. Asse em forno médio em forma untada com margarina e farinha de trigomistura da com fubá.Bolo de Chocolate1 1/4 xícara de farinha de trigo;1 xícara de açúcar;1/3 xícara de cacau em pó;1 colher de chá de bicarbonato de sódio;1/2 colher de chá de sal;1 xícara de água morna;1 colher de chá de extrato de baunilha;1/3 xícara de óleo vegetal;1 colher de chá de vinagre brancoPrá aqueça o forno (180°C).  Em um recipiente refratátio, misture todos os ingredientes secos. Em  seguida, adicione a água, a baunilha, o óleo e o vinagre. Misture com  uma espátula até formar uma massa homogênea.Leve ao forno por ~30 minutos.E algumas fotinhos do encontro.