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RT @vimello http://voe.la/uea Sobre o cão que ajudava crianças e foi morto à pauladas na UFRGS. Quem souber o idiota que fez isso DENUNCIE! via @jujubas
Autor: Fernando F.Oliveira | Publicado: 2009-06-09T10:08:00-07:00

         Dessa vez foi o Alegria, cãozinho que ajudava o médico e professor de genética Renato Zamora Flores a atender dezenas de crianças com traumas, parte de um programa de extensão da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) para ajudar na terapia, como publicou a ZH.com  No sábado, o cachorro foi morto, aparentemente, com uma paulada no Campus do Vale, no bairro Agronomia, na Capital. Adotado há cerca de três anos, o animal era um dos personagens mais queridos do campus. Além de auxiliar os atendimentos do Projeto Proteger – Saúde e Comportamento Violento, era parceiro durante as aulas.   A maior parte do dia, Alegria ficava na sala do professor. À noite, eventualmente, dormia na rua. No começo da noite de sábado, um segurança da universidade ligou para ele dizendo que o cão havia morrido. Ao voltar ao campus, o professor encontrou o cachorro com a marca de um golpe na cabeça. Com isso, tornou-se o 10º animal morto no campus em dois meses, indicando a possibilidade de um ou mais exterminadores de cães.  A reitoria da UFRGS não se pronuncia, bem como aqueles que SABEM QUEM COMETEU O ASSASSINATO DE ALEGRIA. Se você sabe quem foi, DENUNCIE! Como pode tamanha impunidade dentro de uma universidade?  Para contato, o email é patasdadas@gmail.com.  Para assisitir a matéria do Jornal do Almoço de 8 de junho, clique aqui.
#DMSAC Ações de Workflow completadas : GetTaskList, GetTask, AssignTask, UnassignTask, CompleteTask
Autor: Fernando F.Oliveira | Publicado: 2009-05-26T07:09:00-07:00

  As tarefas já estão operacionais através de workflow.  Ainda falta o envio das informações do Business Process para o Webservice K
#DMSAC Refactoring para AJAX da classe de integração Coldfusion X Ensemble Workflow
Autor: Fernando F.Oliveira | Publicado: 2009-05-28T05:28:00-07:00

  A classe de integração do Coldfusion X Ensemble Workflow está operacional. Agora vou fazer um refactoring para a mesma trabalhar com AJAX no ambiente da intranet.   
Camisetas Cia do Bicho Quem quiser adquirir uma e colaborar com a causa contato Fabiana faby_logan@hotmail.com ou Paula: paulaffinotti@hotmail.com
Autor: Fernando F.Oliveira | Publicado: 2009-06-23T07:47:00-07:00

      Caros colegas,   Quem quiser adquirir uma camiseta e colaborar com a causa, entrar em contato com Fabiana pelo e-mail: faby_logan@hotmail.com ou Paula: paulaffinotti@hotmail.com    "Quando se é capaz de lutar por animais, também se é capaz de lutar por crianças ou idosos. Não há bons ou maus combates, apenas o horror ao sofrimento aplicado aos mais fracos que não podem se defender."  http://twitter.com/caododia      Segue em anexo alguns modelos de Camisetas da Cia do Bicho (www.ciadobicho.com)... se alguem se interessar ... entre em contato comigo que farei o pedido ... as camisetas custam R$ 15,00 ... p m g e gg ... toda verba arrecadada será destinada aos animais carentes que estamos cuidando e tambem para as castrações destes e outros animais ...   Lembrando ainda que o bem estar animal não pode mais ser considerado pelas autoridades e pela comunidade, como um ato de caridade, mas sim, como uma obrigação legal. O respeito ao direito dos animais precisa ser encarado como um potencial turístico, pois demonstra que existe na cidade um alto grau de civilidade.  
#DMSAC Formulario de Workflow implementado usando #JQuery #JQueryUI #ColdFusion #Ensemble
Autor: Fernando F.Oliveira | Publicado: 2009-06-09T06:40:00-07:00

<> Como eu tinha prometido, aqui está o formulário de workflow implementado usando uma mesclagem de tecnologias como Ensemble (Intesystems), Coldfusion MX, JQuery e JQueryUI
#DMSAC Criando webservice para atuar como workflow
Autor: Fernando F.Oliveira | Publicado: 2009-05-26T05:13:00-07:00

  Criados webservice para atuar como interface de workflow, não tendo a necessidade de o usuário interagir diretamente com o portal de workflow do Ensemble. As interfaces serão implementadas diretamente em Coldfusion.   
CURSOS ON LINE - GRATUITOS.
Autor: Cristina | Publicado: 2011-02-04T11:26:00-08:00

CURSOS ON LINE - GRATUITOS.COM CERTIFICADO. APROVEITEM E INSCREVAM-SE.NÃO CUSTAR TENTAR UMA VAGA MESMO SENDO MUITO CONCORRIDO.coloquem no google EGOV.SANTOS não consigo colocar o end. do site. (não sei porque).???????CLIQUE EM " CADASTRE-SE.VOCÊS ENCONTRARAM MAIORES INFORMAÇÕES SOBRE O AMBIENTE VIRTUAL DO TELEDUC ACESSANDO:http:/www.youtube.com/watch?v=dohcfEMyxX8Dia das inscrições: 10, 11 e 16 de Fevereiro 2011.Eu já realizei alguns, são maravilhosos.
ABRAÇANDO A IMPERFEIÇÃO.
Autor: Cristina | Publicado: 2010-05-19T12:13:00-07:00

Quando eu ainda era uma menina, ocasionalmente, minha mãe gostava de fazer um lanche, tipo café da manhã, na hora do jantar. E eu me lembro especialmente de uma noite, quando ela fez um lanche desses, depois de um dia de trabalho, muito duro.Naquela noite longínqua, minha mãe pôs um prato de ovos, linguiça e torradas bastante queimadas, defronte ao meu pai.Eu me lembro de ter esperado um pouco, para ver se alguém notava o fato. Tudo o que meu pai fez, foi pegar a sua torrada, sorrir para minha mãe e me perguntar como tinha sido o meu dia, na escola.Eu não me lembro do que respondi, mas me lembro de ter olhado para ele lambuzando a torrada com manteiga e geléia e engolindo cada bocado.Quando eu deixei a mesa naquela noite, ouvi minha mãe se desculpando por haver queimado a torrada.E eu nunca esquecerei o que ele disse:" Baby, eu adoro torrada queimada."Mais tarde, naquela noite, quando fui dar um beijo de boa noite em meu pai, eu lhe perguntei se ele tinha realmente gostado da torrada queimada.Ele me envolveu em seus braços e me disse:"Querida, sua mãe teve hoje, um dia de trabalho muito pesado e estava realmente cansada. Além disso, uma torrada queimada não faz mal a ninguém. A vida é cheia de imperfeições e as pessoas não são perfeitas. E eu também não sou um melhor empregado, ou cozinheiro!"O que tenho aprendido através dos anos é que saber aceitar as falhas alheias, escolhendo relevar as diferenças entre uns e outros, é uma das chaves mais importantes para criar relacionamentos saudáveis e duradouros.Que possamos aprender a transformar o mal em bem. Porque afinal, assim é que se poderá manter relacionamentos nos quais uma torrada queimada não seja um evento destruidor."De fato, poderíamos estender esta lição para qualquer tipo de relacionamento: entre marido e mulher, pais e filhos, alunos e educadores e com amigos.Não ponha a chave de sua felicidade no bolso de outra pessoa, mas no seu próprio. Veja pelos olhos da compreensão e sinta pelo coração; você apreciará o calor de cada alma, incluindo a sua.As pessoas sempre se esquecerão do que você lhes fez, ou do que lhes disse.Mas nunca esquecerão o modo pelo qual você as acolheu e valorizou.Desconheço o autor, mas agradeço a prima Mariangela pela mensagen que chegou num momento muito especial.Colegas e seguidores, aguardem postagens novas e desculpem a ausência.
CARNAVAL
Autor: Cristina | Publicado: 2011-02-03T09:14:00-08:00

MEUS FILHOS AINDA TRAZEM DAS ESCOLAS NA ÉPOCA DO CARNAVAL, MÁSCARAS FEITA DE PAPEL, PAPELÃO, EVA, ENFIM DIVERSOS MATERIAIS. EU PARTICULARMENTE GUARDO TODAS, OU ATÉ QUANTO DUREM.MAS CONFESSO TER ADORADO A IDÉIA DA FOTO, OU SEJA DECORAR UM ÓCULOS DE PLÁSTICO, ESSES DE R$1,OO, OU ATÉ MENOS .ESSES ELES IRIAM USAR NA RUA, E IRIAM DURAR MUITO MAIS.
Autor: Cristina | Publicado: 2011-02-03T05:30:00-08:00

ESTOU VOLTANDO....COM MUIIIITAS SAUDADES.....MUITAS POSTAGENS.....MINHA REFORMA ACABOUUUUUUUUUUUU......MINHA VIDA VOLTA AO NORMAL.........AGUARDEM E NÃO ME ABANDONEMMMMMM.....AMO VOCÊS.
Andorinha-domestica-grande ou Andorinha-grande-das-casas [Progne chalybea]
Autor: Dimas | Publicado: 2008-10-18T20:56:00-07:00

>>>Mais Fotos (Flickr)<<<Pesquisando canto...Ave passeriforme da família dos hirundinídeos, com diversas espécies registradas no Brasil. Notável pela agilidade com quecaptura insetos no ar. Notáveis pelas acrobacias que executamem grupo, as andorinhas são rigorosamente insetívoras e constaque capturam no ar até abelhas e vespas. No estômago de umexemplar coletado em Minas Gerais, verificou-se a existênciade 402 insetos, pertencentes a mais de vinte famílias.Andorinha é a denominação geral que se dá a várias espécies de pássaros da família dos hirundinídeos. Possuem em geral o bico curto, mas largo e chato, indício de perfeita adaptação à captura de insetos em vôo. De modo geral seu colorido é azul-metálico ou pardacento no lado superior; a parte ventral de muitas espécies é branca ou, mais raramente, com ornatosavermelhados. A andorinha é ave migratória; algumas espécies nidificam na América do Norte e passam o inverno no Brasil.As andorinhas voam contra o vento e realizam longos vôosplanados para pegar insetos. Dormem nos beirais dos telhadosou em fendas diversas. Algumas espécies constroem ninhos de estrume ou barro, dando-lhes grande resistência com o acréscimo de sua própria saliva. Outras nidificam em galhos ocos ou em buracos em pedras ou barrancos, nosquais escavam galerias.Os ovos, brancos, são chocados pelo casal, que dorme junto no ninho, fato incomum entre as aves. A incubação dura 15 diasem média. Os pais se revezam na alimentação dos filhotes, que começam a abandonar o ninho com cerca de um mês de vida.Após a reprodução, todas as espécies vistas no sul do Brasil,mas não todos os indivíduos, empreendem extensas migrações, dirigindo-se para o norte à procura de alimentação mais farta.A maior espécie do Brasil, entre as 14 de ocorrênciajá registrada, é a Andorinha-grande, também chamadaTaperá ou Andorinha-de-casa (Progne chalybea), de caudabifurcada, que mede 19,5cm e pesa 43g.Difere da andirinha-pequena-de-casa apenas pelo tamanho,ambas têm a barriga branca e as costas e asas escuras,de brilho azulado, e o pescoço é azul-claro-acinzentado.Foto: Dimas, tirada em Salvador-Ba
Bentivi de Coroa [Pitangus sulphuratus]
Autor: Dimas | Publicado: 2008-10-19T10:49:00-07:00

>>>Mais Fotos (Flickr)<<<Pesquisando canto...  O bem-te-vi é uma ave passeriforme da família dostiranídeos de nome científico Pitangus sulphuratus,que provêm de pitanga guassu, ou seja,pitanga grande,forma pela qual os índios brasileiros tupi-guaranio chamavam; e do latim sulphuratus, pela cor amarelacomo enxofre no ventre da ave. A espécie é aindaconhecida pelos índios como pituã, pitaguá oupuintaguá. Outras acepções existentes são triste-vida,bentevi, bem-te-vi-verdadeiro, bem-te-vi-de-coria,tiuí, teuí, tic-tiui e siririca (somente para fêmeas).Medindo cerca de 23.5 cm, caracteriza-se principalmentepela coloração amarela viva no ventre e uma listrabranca no alto da cabeça, além do canto que nomeiao animal. Considerado um dos pássaros mais popularesdo Brasil, é um dos primeiros a vocalizarem ao amanhecer.O seu canto trissilábico característico enuncia as sílabasBEM-te-VI, que dão o nome à espécie. Portanto, seunome popular possui origem onomatopéica. Seu cantopode ser também dissilábico, emitindo um BI-HÍAou ainda monossilábico, quando escutamos um TCHÍA.Fonte:WilkpediaFoto: Dimas, tirada em Salvador-Ba
Anne Murray - tradução You needed me - você  precisou de mim
Autor: alcir | Publicado: 2013-11-06T13:28:00-08:00

http://www.youtube.com/v/7qmaJjjbD38?version=3&autohide=1&autoplay=1&showinfo=1&attribution_tag=hqYJROLU8uGbsVZxSuF1rw&feature=share&autohide=1
Rod Stewart & Amy Belle- I Dont Want To Talk About It
Autor: alcir | Publicado: 2013-11-06T13:31:00-08:00

http://www.youtube.com/v/7RkWs6P2IwE?autohide=1&version=3&attribution_tag=aqq-gX6-zWVbiutUtObaew&feature=share&autoplay=1&autohide=1&showinfo=1
Despedida
Autor: G. | Publicado: 2011-11-12T20:24:00-02:00

Me pressionava sobre uma cadeira preta de courvinE permanecera sobre mim com olhos entreabertos,Tinha sobre o corpo um vestido cor bonina feito de cetimQue fiz questão de destruir pra ter seu corpo descoberto.O rogo pra que eu passe outra noite em teu colchão,O chá que fui buscar só pra te ver cerrar os olhosE assistir você dormir enquanto ria sem razãoDa confusão que eu fiz só pra tentar te ter no colo.Te cobri com o lençol e encostei de leve a portaMe enrolei com um cachecol como se escondesse a facePassei pelas escadas com a cabeça dando voltasE me vi fora do prédio antes que o medo me tomasse.Procurando em quem pensar pra não pensar em quem queriaPensando em não querer pra não querer quem não deviaMas há de ser, se julgas certo, sofredor sem ter por pertoQuem te fez felicidade sem angústia da saudade. 
Coração
Autor: G. | Publicado: 2012-01-12T23:12:00-02:00

Só entra. Sei que aí dentro tem
Alguma coisa que tá te esperando
E sei que no meio da bagunça
Tu encontra o que tá procurando.

Passa um pano, tira o pó
O que ta pendurado tu desata o nó
Deixa sair o que tá preso há dias
Dá um jeito de encher tudo de alegria.

A casa já tá cheia de móveis antigos
As fotos na parede, meu primeiro livro
Um sorriso dos meus pais, o disco preferido.

Mas arruma seu espaço e depois fecha a porta
Eu sempre fui tão cheio, não vai se incomodar
Eu tô te convidando é pra me transbordar.
Autor: G. | Publicado: 2012-08-12T04:20:00-03:00

Ainda dá tempo de você fugir
Sair por aí e não me procurar
Abrir os braços, me deixar partir
Fechar os olhos pra não me achar.

Ainda dá tempo de você correr
viver pros amigos e caras legais
E deles ouvir o que vai te entreter,
Beijo, carinho, alguma coisa mais.

Dá pra sonhar com os caras da revista
Seu cantor favorito, algum outro artista.

Alguem que saiba mais que eu
Alguem com gosto igual ao teu
Alguem que sempre prometeu
Um amor bem mais forte que o meu.

Ainda dá tempo de acreditar
Que o que eu te prometo
Não vai te saciar
Ainda dá tempo de você notar
Que o que eu esqueço
Outro vai lembrar.

Mas se nada disso for o que procura
Dá tempo de ver que eu estou aqui
E se eu te pedir, você será que jura
Me dar todo tempo pra te fazer sorrir?

Meu tempo que é seu, já não me deixa em paz
Uma hora demora, outras tanto faz
Quando eu quero que dure, ele corre mais
Se descanço um pouco, ele me deixa pra traz
Se te espero um minuto, meu tempo dura horas
Se te quero um segundo, esse segundo demora.
Passivo de lamúrias e arrependimentos
Autor: G. | Publicado: 2011-09-15T12:58:00-03:00

O que tiver de ser, será,
Pois se não for,
O que há de se fazer
Se longe do que se quer
Os pés não pisam o chão,
A voz é som longe da atenção,
Ecoa sem chegar aonde deveria,
Tudo que se vê, quando se vê,
É de uma vista turva.
E até onde possa ir
Não é até onde queira chegar,
Deixa a desejar todo sucesso
Que não se tem o que comemorar.
O pessimismo é prova de fé
E a fé prova que falta algo,
Não se espera quando se tem
E não se tem se não se é,
Não ter o que é meu
Sem antes ser eu,
É mais do que justo
Ter pra si
Apenas oque possa aguentar,
Ter da vida
Apenas oque possa te orgulhar.
O que tiver de ser será,
Pois se não for,
O que há de ser
Se não apenas ser?
Eu (Fim)
Autor: G. | Publicado: 2011-06-28T13:29:00-03:00

Eu nunca imaginei que poderia falhar, e não falhei
Eu nunca conseguí tirar meus pés do chão, mas voei
Eu não sei como fiz isso, mas gostei
Com sua mão tão perto a minha, terminei.
Apago
Autor: G. | Publicado: 2015-01-29T00:51:00-02:00

Só sou o que sou
 Longe do parecer 
De toda longa insistência
 Do que pareço ser.

 Na medida que apaga a vela
 O escuro conta as horas 
Talvez se acabem as velas 
Antes do escuro ir embora.
 
Nisto 
Insisto 
Visto 
Isto 
Como tudo 
Que foi visto.

Se todo Carlos fosse Drummond 
Ainda assim eu não seria poeta 
Mas tenho feito tanto das próprias mãos 
Que traria nelas minhas próprias pedras. 

 Quem dera passasse agora 
Na minha rua algum bombeiro, 
Corre enquanto o mundo 
Queima na borda do meu cinzeiro. 

Corre a moça bonita 
Quando vê  
Lá embaixo 
O amado 
Chegar.  
Corre o relogio no braço 
Quando vê o amor 
Quer logo 
Atrapalhar.  
Corre os olhos do moço 
Para as moças na rua  
Que estão 
A passar. 
Vem o passo 
O abraço 
Só não vejo 
a luz
Voltar.  

Da varanda vejo o céu 
Um bar, uma igreja, outro bar 
Vejo pouco no escuro 
Bastante pra descansar 
As vistas em toda sombra 
Espalhada em todo ar. 
Mas continua o casal 
Incessante a se beijar. 

Enquanto passa moto 
Um carro pisca farol 
Alguém desce pro centro 
Ou sobe pra favela 
Alguns voltam pra casa 
Ou indo matar saudade.
Tenho o azar de meu amor
Ter nascido noutro canto
Dessa maldita cidade. 
 
Cala tudo  
E ate parece madrugada, 
Eu penso em dormir 
E pensando seriamente, 
Se essa noite sonho vir 
Quero que seja da gente 
Que sonha existir 
Praquele pouco de gente 
Que não nos vê por aqui.

Quem vem de lá
De onde a lua bate contra
Talvez não vá me enxergar
Como também não fará com as plantas
Que postas sob o telhado
Observam assim como eu
Quem passa e quem tem passado
Pela rua tomada no breu.

E a lua brilha,
hoje não precisa rima,
Eu só queria escrever
Enquanto a luz não volta
Volto pra cama quente
Largo a varanda fria.
O Ultimo Romantico (ou Sociedade dos Poetas Mortos II)
Autor: G. | Publicado: 2011-07-23T19:07:00-03:00

O ultimo poeta sou eu
E só meus versos tem sinceridade
Só meus amores tem essa vantagem
Serem lembranças da breve eternidade

O ultimo romantico sou eu
Dos que se sentem na epoca errada
E que vão sempre preferir as cartas
E ainda assumem chorar por amor

O erro que causa a derrota é meu
O grito de quem foi ferido
A traição do seu melhor amigo
E a cabeça baixa de quem assume a culpa.

Quem sente falta das palavras sou eu
E mil palavras valem tanto quanto uma atitude
Só depende de como são ditas
Só depende pra quem são escritas

O ultimo sonhador sou eu
Mesmo achando que os sonhos são perca de tempo
É que sonhar não basta
Mas é como um projeto, planejando meus atos.

O ultimo héroi sou eu
E daria minha vida por quem não sabe quem sou
Ter medo dos seus proprios problemas
Mas se sacrificar pelos problemas de alguem

O unico a lembrar sou eu
E o mundo de coisas que é triste esquecer
Recordar, e sozinho querer reviver
Aquilo tudo que não era só meu

O ultimo sentimento de vergonha é meu
O vermelho no rosto com um sorriso de timidez
A cabeça baixa, os olhos perdidos
E as palavras que não saem, mais uma vez

O maior egoísta sou eu
E ainda insisto em dizer que nunca tive nada
Quero ter comigo até quem não mereço
E olha que nem sei o que é merecimento

O ultimo a ser meu sou eu
Sou sempre alguma coisa pra qualquer pessoa
Mas nunca sei quem sou se o caso é ser alguem
Tem sempre que ser algo ao inves de apenas ser.

...
Sociedade Dos Poetas Mortos  (Prólogo)
Autor: G. | Publicado: 2011-07-22T10:23:00-03:00

A sociedade calada, a igreja tombada, a casa abandonada
O parque em que brincava, a escola em que estudava
A parede pintada, a rua asfaltada, a bola furada
O violão em que ensaiava, a fita cassete que não pegava
A fogueira apagada, a calça rasgada, a calçada ocupada
O io-io que não rodava, o banquinho em que se sentava
A revistinha rasgada, a meia furada, a casa encerada
A amoreira que amora não dava, a bicicleta em que pedalava
A lampada quebrada, a luz apagada, a noite estrelada
Todos deixaram para trás as memorias, menos eu.
Descanse Em Paz
Autor: G. | Publicado: 2011-07-13T21:51:00-03:00

Descanse em paz, flor
Dorme hoje sem a luz da lua
Dorme hoje sem ter meu calor
Dorme hoje sem minha mão na tua
Dorme o sono de quem viveu dor.

Não é facil ser você em mim
Não é facil ter que ser você
Sem um outro alguem a me dizer
Que não é facil ser você sem mim.

Sonhe ser você, seja você quem for
Sonhe estar onde quiser
Que onde estiver tu terás meu amor.

Tu será minhas noites em cada fim do dia
E de toda tempestade, serás a calmaria.

Mas durma por mim, flor, pois por ti eu morreria.
Finda Tarde
Autor: G. | Publicado: 2011-06-29T13:22:00-03:00

Queria enxergar o fim como uma tarde qualquer
Nem um clarear e muito menos o escurecer
Nem o começo nem o fim de tudo o que viria a ser

Sem ter que dizer oi e nem se despedir
Sem ter que madrugar. É cedo pra dormir

O dia que inicia frio, a preguiça que tanto me atenta
Noite, madrugada, cama tão gelada,
E um cobertor que já não me esquenta

O tédio que não é demais, o sono que não é demais
As tardes não são novidades, nem um dia que ficou pra trás

Sem meio dias e noites, as tardes que não tem metades
O fim que vem de uma vez, a vida que não se reparte
O sol que enfraquece as 3, aos poucos, sem muito alarde.

É cedo pra uma grande festa, tarde pra um simples almoço
O começo de um grande final, término de um mero esboço

Encontrar nos meus fins de tarde o fim das minhas tardes,
Tardes que nunca tem fim, fim que nunca vem tarde.
Hipopótamo salva-vidas
Autor: Amanda | Publicado: 2010-11-17T15:27:00-08:00

Turistas  em um safári na África ficaram boquiabertos ao testemunhar um  hipopótamo resgatando outros animais durante a travessia de um rio  infestado de crocodilosOs  visitantes tinham ido ver a migração de um grupo com milhares de gnus,  que viaja entre o Quênia e a Tanzânia em busca de novos pastos.Durante  a dramática travessia do rio Mara, uma mãe gnu foi separada de seu  filho, que foi levado pela correnteza. Um hipopótamo fêmea que observava  tudo perto dali foi em direção ao bebê gnu e o empurrou gentilmente até  à margem.Apenas dez minutos depois, o mesmo hipopótamo viu uma  pequena zebra lutando para cruzar o rio e, novamente, a ajudou a  atravessar a forte torrente.'Episódio raro'Os hipopótamos não são geralmente descritos como agressivos, a não ser quando acham que seu território está sob ameaça."Esta  situação em particular é muito rara, mas essa parte do rio Mara é  conhecida pela ocorrência de episódios incomuns, já que é ali que os  gnus cruzam o rio cheio de crocodilos", disse o vice-presidente do  Clique Santuário Olonana, David Spooner. "No início, nosso guia  Abdul Karim e os hóspedes acharam que o hipopótamo iria atacar, mas aí  eles perceberam que eram os instintos maternos surgindo no hipopótamo  fêmea quando ele viu o bebê gnu e o perigo representado pelos  crocodilos", conta Spooner."O amor maternal é tão forte que pode até ultrapassar a barreira da espécie", disse o guia Abdul Karim.Gnus atravessando o RioHipopótamo mamãe ajudando o filhote zebraHipopótamo mamãe ajudando o filhote gnuSe até os animais podem se ajudar quando um necessita do outro. Por que os humanos dificultam tanto??Disponível em: http://verde.br.msn.com/galeria-de-fotos-bbc.aspx?cp-documentid=26305141
Jogo de EDP - Evolução
Autor: Naira | Publicado: 2010-11-30T10:45:00-08:00

Esse jogo foi feito para Ensino Médio, com o intuito de ensinar Evolução.O jogo é divido em partes:Laranja: Fase químicaAzul: Fase molecularVermelho: Fase procarionteAmarelo: Fase eucarionteRosa: Fase multicelularidadeVerde: VertebradosRoxo: ConsciênciaCada fase possui cartas com perguntas, se o jogador responder certo ele avança uma casa se não ele fica onde está, se o jogador cair no buraco negro, ele volta para o começo do jogo. Quem chegar no final primeiro ganha.Parte da frente do jogo:Parte de trás do jogo:Espero que esse jogo ajude no aprendizado dos alunos do Ensino Médio!!!
Qual a importância de novas metodologias na educação?
Autor: Anninha | Publicado: 2010-11-30T11:23:00-08:00

Na postagem anterior, mostramos o jogo sobre evolução que realizamos na disciplina EDP IV.Entretanto, qual a importância de levar metodologias diferentes para a sala de aula?Em um mundo tão globalizado, onde os alunos possuem cada vez mais tecnologias no seu dia-a-dia, a aula tradicional perde cada vez mais espaço. Entretando, alguns professores não perceberam isso e a consequência são alunos cada vez menos interessados, levando a escola a perder seu papel fundamental: a construção de cidadãos críticos e comprometidos.Por isso, os professores que acreditam no poder de transformação da escola, devem adequar suas aulas, tornando-as mais atrativas, ao ponto de estimular os alunos a aprender e ver o conhecimento como base essencial na construção da sua identidade. Um estratégia para tal, é, sem sombra de dúvidas, levar o aluno para perto do conhecimento, por meio de um jogo. É um recurso simples, barato e eficaz que permite que professor e aluno se juntem na reconstrução de uma escola ativa.
'Ilusões de ótica' criadas por mariposas e borboletas
Autor: Amanda | Publicado: 2010-11-17T15:39:00-08:00

Segundo o autor do livro, Philip  Howse, professor de entomologia aposentado da Universidade de  Southampton, a necessidade de proteção levou esses animais a desenvolver  padrões e cores ao longo de séculos de evolução.Segundo o pesquisador, os predadores insetívoros reconhecem as suas presas pelos detalhes, e não pelo todo."Se  olharmos para os detalhes de uma borboleta viva da mesma forma que um  pássaro vê, a partir de um ângulo e uma perspectiva diferente, imagens  surpreendentes são reveladas", ele afirma.Em muitos casos, as  características lembram os olhos de corujas, cabeças de serpente,  lagartas, vespas, escorpiões e bicos de pássaros.Em outros  exemplos, ele diz, as borboletas e mariposas exibem combinações de  imagens que não estão longe de trabalhos de arte surrealista.As  mensagens desta simbologia são tão fortes que às vezes ultrapassam a  vida selvagem e são lidas na mente humana com a mesma força. O resultado  - confundir e assustar - é o mesmo.Os truques das mariposas usam para se esconder dos predadoresOs pêlos desta mariposa, em close-up, mostram uma impressionante semelhança com um crânio.Bem-te-vi na mariposa ou mariposa no bem-te-vi?A mente humana também vê um jacaré nesta fotoCada um tem um jeito de se defender, nesse caso o mimetismo está sendo muito bem utilizado!!Mimetismo: consiste na presença, por parte de determinados organismos denominados mímicos, de características que os confundem com um outro grupo de organismos, os modelos. Essa semelhança pode se dar principalmente no padrão de coloração, textura, forma do corpo,comportamento e características químicas, e deve conferir ao mímico uma vantagem adaptativa.Disponível em: http://verde.br.msn.com/galeria-de-fotos-bbc.aspx?cp-documentid=26229129http://pt.wikipedia.org/wiki/Mimetismo
Pesquisadores de Harvard revertem envelhecimento de ratos
Autor: Naira | Publicado: 2010-11-30T10:05:00-08:00

No conto "O Curioso Caso de Benjamin Button",  de F. Scott Fitzgerald, um homem nasce velho e fica mais jovem a cada  dia que passa, um conceito irreal e recentemente trazido para o mundo  dos cinemas, com Brad Pitt como o protagonista que desafiava a biologia.  Em um laboratório de Boston, pesquisadores da Escola de Medicina da Universidade de Harvard  usaram a engenharia genética para realizar algo semelhante. Eles  transformam ratos velhos e fracos em animais saudáveis após uma série de  tratamentos experimentais de regeneração de órgãos.           A pesquisa, divulgada nesta segunda-feira, ajuda a explicar como  certos órgãos e tecidos se deterioram com a idade e, segundo  pesquisadores, oferece esperança para que o envelhecimento humano seja  retardado ou revertido.A recuperação dos órgãos suscitou esperanças de que pode ser possível  conseguir um resultado parecido em humanos – ou ao menos desacelerar o  processo de envelhecimento. Se der certo, o tratamento, que visa  aumentar o potencial regenerativo dos órgãos, pode evitar problemas de  saúde como derrames, doenças do coração e demência.         O  procedimento usado nos ratos consistiu em criar animais geneticamente  manipulados que não tinham uma enzima chamada telomerase, que  desestimula o processo de morte das células.       Sem a enzima,  os ratos envelheciam prematuramente, ficavam inférteis, tinham o olfato  prejudicado e cérebros menores. Porém, quando os ratos recebiam injeções  para reativar a enzima, ela reparava tecidos danificados e revertia os  sinais de envelhecimento após um mês.Nos humanos, o tratamento é mais complicado. Segundo Ronald DePinho,  professor de genética de Harvard que conduziu o estudo, só seria seguro  se fosse feito periodicamente e somente com os jovens, que ainda não têm  minúsculos aglomerados de células do câncer vivendo em seu corpo. Mesmo  assim, ainda é um mistério se o tratamento daria certo e muitos outros  testes com animais devem ser feitos antes de qualquer experiência com  humanos.Comentário: Já imaginou reverter os sinais de envelhecimento? Aposto que todas as mulheres iriam adorar! Ou pelo menos envelhecer com mais saúde!!Site utilizado: http://revistagalileu.globo.com/
Usar camisinha pode salvar espécies ameaçadas de extinção
Autor: Amanda | Publicado: 2010-09-29T20:26:00-07:00

Quem disse que o sexo não tem relação com a sustentabilidade? O CBD - Centro para Diversidade Biológica, dos EUA, quer provar o contrário e, por isso, lançou o projeto Endangered Species Condoms (Camisinhas das Espécies Ameaçadas, em português). Baseada em estudos científicos, a iniciativa pretende mostrar para as  pessoas que usar camisinha pode ajudar a salvar espécies que estão  ameaçadas de extinção em todo o planeta. Como? A lógica é simples:  segundo eles, quanto mais pessoas existir no mundo, mais poluição e  menos espaço e recursos naturais haverá para os outros seres vivos. Assim, ao usar preservativos na hora do sexo, estaríamos ajudando a  diminuir as taxas de natalidade no mundo e, consequentemente, evitando o  desaparecimento de:– 12% das espécies de mamíferos e aves;– 31% dos répteis;– 30% dos anfíbios e– 37% dos peixes que, hoje, estão ameaçados. Será? Para o CBD a ideia faz sentido e, por isso, a entidade está distribuindo desde fevereiro as Camisinhas das Espécies Ameaçadas  para a população. São seis modelos de pacote, que estampam seis  espécies diferentes: urso polar, peixe, coruja, besouro, jaguar e sapo.  As embalagens ainda trazem informações sobre cada animal e frases  “engraçadinhas” que rimam o uso da camisinha com o nome da espécie que  aparece no pacote. Até agora, a campanha distribuiu mais de 250 mil camisinhas, de  graça, em 50 estados norte-americanos.  Mesmo que a teoria do CBD sobre a  preservação das espécies esteja furada, uma coisa é certa: eles estão  incentivando o sexo seguro no país.Vamos salvar o planeta. Use camisinha!! Fonte: http://super.abril.com.br/blogs/planeta/usar-camisinha-pode-salvar-especies-ameacadas-de-extincao/
IDEIA DE BIFUM TAILANDÊS COM LASCAS DE PEIXE ASSADO
Autor: Fernando | Publicado: 2013-06-23T15:20:00-07:00

Aqui vai apenas uma ideia que tive hoje e quis compartilhar com vocês. Ainda estou masterizando a arte de fazer bifum, aquele macarrão fininho oriental que vai super bem com legumes e frutos do mar. Um dia chego lá!

A sugestão de hoje leva tirinhas de pimentões amarelos grelhados no óleo de gergelim com cebola, bastante alho, maçã verde, muito coentro, gergelim tostado e pimenta dedo de moça picadinha. Sal e pimenta do reino.

O bifum é muito fácil de fazer: basta ferver a água, temperar com sal e em 2 a 3 minutos fica pronto. Eu vou cortando o macarrão ao incorporar os demais ingredientes para facilitar a penetração de sabores.

Em casa já havia um peixe assado. Cortei o peixe em lascas e coloquei por cima e mais umas gotas de óleo de gergelim.

Fiquei imaginando lulas grelhadas e camarões nessa receita. Tentarei da próxima!
FILÉ MIGNON COM MANTEIGA DE ERVAS, PURÊ DE MANDIOQUINHA E PIMENTÕES CARAMELIZADOS
Autor: Fernando | Publicado: 2014-06-06T09:07:00-07:00

Antes de falar sobre esta ideia linda e rápida de refeição gostosa, gostaria de dedicar este post à todos aqueles que, como eu, não conseguiram chegar ao trabalho por conta do trânsito infernal ocasionado pela greve do Metrô em SP ou que venceram as incontáveis e eternas horas apenas para poderem exercer suas atividades e garantir um salário com dignidade.
Enfim, com toda essa situação, estou trabalhando de casa desde ontem e, já que estou em casa, eu mesmo cuido do almoço. Mas, sendo horário de trabalho, o preparo precisa ser rápido. E hoje saiu tão simples e tão rápido que consegui um tempinho para vir aqui para compartilhar com vocês.
Na geladeira, um pacotinho de mais ou menos 400g de mandioquinha, um pimentão grande solitário e alguns bifinhos de filé mignon já prontos para receberem a chuva de alegria do tempero.
Descasquei a mandioquinha e coloquei em água para ferver com sal e deixei o fogo fazer o trabalho por mim.
Enquanto isso, corte um pimentão grande em tirinhas e uma cebola pequena. Em fogo alto, com um pouco de azeite, comecei a grelhar o pimentão e a cebola com um pouco de sal, pimenta do reino e uma pitada de canela. É legal deixar dar uma queimadinha de leve, porque realça os sabores do pimentão e da cebola.
Enquanto a mandiquinha cozinhava e eu ia grelhando os pimentões, temperei os bifinhos de filé mignon com sal e pimenta do reino e grelhei dos dois lados e um pouquinho de óleo vegetal.
Quando chegou o momento de virar o filé mignon, a mandioquinha já estava basicamente pronto. Retirei o excesso de água e coloquei uma colher de sopa de manteiga, outra de requeijão e uma xícara de chá de queijo prato ralado. Amassei tudo, fui experimentar e - chorei. Chorei de emoção. Não, não chorei, mas a emoção foi forte. O melhor purê de mandioquinha da vida. Experimentem!
Depois que tudo estava basicamente pronto, peguei um pouco de manteiga e misturei com várias ervas desidratadas (abuse delas aqui!) e um pouco de sal. Essa manteiga foi estrategicamente colocada por cima do filé mignon e ela derretia, liberando todo seu sabor em cima da carne.
E o resultado foi esse da foto: uma carne com um molho delicioso, um purê cremoso e extremamente saboroso e pimentões levemente adocicados com um simpático toque de canela que todo mundo vai perguntar o que você colocou de diferente. Em 30 minutos, consegui transformar o que seria um almoço de sexta-feira ordinária em um momento especial. Agora volto ao meu trabalho ainda mais feliz!
Sobre o meu sumiço por aqui
Autor: Fernando | Publicado: 2015-11-15T15:11:00-08:00

Estou surpreso que faz mais de um ano que não publico nada por aqui. Mas isso não significa que deixei de me aventurar na cozinha. Muito pelo contrário - estou gostando dessa coisa de cozinhar cada vez mais. E ando tirando fotos de quase tudo o que faço e como e acho incrível. Desculpem-me pela ausência aqui.
Aproveito para convidá-los para me acompanhar no Instagram. Sou muito mais ativo por lá.

www.instagram.com/nandoborsatto
@nandoborsatto

Abraço e obrigado por continuarem acompanhando meus posts antigos :)
PERA AO VINHO TINTO E BRANCO E ESPECIARIAS
Autor: Fernando | Publicado: 2013-09-01T11:00:00-07:00

Pera deliciosamente cozida no vinho tinto com especiarias

Faz um tempinho que não passo por aqui. E não é porque parei de cozinhar, simplesmente tenho encontrado pouco tempo, mesmo. 

Como eu havia prometido na Fan Page www.facebook.com/cozinhandocomonando, aqui vai uma sugestão de sobremesa elegante e extremamente fácil de fazer.

Quando cozinho, sempre prefiro sabores intensos. Muita gente cozinha as peras misturando vinho com água para que o sabor fique mais suave, mas eu prefiro usar apenas o vinho. O resultado é essa cor linda que você vê na foto e um sabor mais marcante do vinho.

É importante você usar uma panela em um tamanho no qual as peras fiquem submersas no vinho - ou pelo menos que tenham o máximo de contato com o vinho durante o cozimento.

Ingredientes para 6 peras:

- 6 peras Williams descascadas e com a base cortada apenas para que possam ficar em pé no prato para ficar mais bonito e facilitar na hora de comer;
- 1 garrafa de vinho tinto ou branco suave - use o vinho de sua preferência. Quanto menos doce for o vinho, mais você precisará acertar o açúcar;
- 2 paus de canela;
- 6 cravos;
- Um pedacinho de casca de laranja;
- Açúcar - o tanto que baste. Eu gosto da calda um pouco mais docinha para combinar com a suavidade das peras.

Como fazer:

Versão ao vinho branco com raspas de laranja

Coloque o vinho, açúcar, paus de canela, cravos em uma panela e misture. Distribua as peras na mistura e leve em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos. Caso as peras não fiquem totalmente submersas, fique regando de tempos em tempos para que as frutas possam ter o máximo de contato com a calda de vinho.

Após 30 minutos, remova as especiarias e fure as frutas com um palitinho para verificar se estão macias o suficiente para o consumo. É importante que as peras estejam macias o suficiente para serem facilmente consumidas com uma colher, sem grandes esforços para cortá-las.

Você pode servir as peras com sorvete, chantilly ou até mesmo regá-las com ganache de chocolate amargo. Fica realmente uma delícia e os convidados vão achar que a receita é super elaborada.

Também é possível fazer a versão com vinho branco, que também fica lindo e delicioso, principalmente se você servir com raspas de laranja, como sugiro ao lado.
BOLO DE IOGURTE COM MIRTILO E AÇÚCAR MASCAVO
Autor: Fernando | Publicado: 2014-08-23T17:20:00-07:00

Apesar de bolo ser uma das minhas opções favoritas quando tenho vontade de doces, o primeiro que eu fiz foi semana passada: um de banana e cacau. A experiência foi boa e a partir dali comecei a questionar 'e se eu fizer com mirtilo (blueberry)?', 'e se eu usar açúcar mascavo?', 'e se usar raspas de limão na composição?'. O resultado foi essa maravilha. Além de lindo, o sabor é incrível. E você vai se impressionar como é fácil de fazer. Enquanto você o prepara, deixe seu forno a 180º para deixá-lo pré-aquecido.

Na base do bolo vai iogurte e é com o copo do iogurte que você vai medir os ingredientes:

- 1 copo de iogurte integral ou semi desnatado;
- 3 ovos;
- 2 copos de farinha de trigo;
- 2 copos de açúcar mascavo;
- 1/2 copo de óleo;
- Raspas de 1 limão siciliano;
- 1 colher de café de canela em pó;
- 1 colher de café de essência de baunilha;
- 2 caixas de mirtilo (blueberry) ou dois copos cheios;
- 1 colher de café bem cheia de fermento em pó.

Simplesmente bata no liquidificador: o iogurte, ovos, farinha, açúcar, óleo, raspas de limão siciliano, canela e a essência de baunilha. Em um prato separado, cubra os mirtilos com farinha de trigo, como se fosse empaná-los. Esse processo evita que todas as frutinhas fiquem no fundo do bolo. Cuidadosamente, adicione o fermento e os mirtilos cobertos de farinha na massa e misture cuidadosamente, até que o fermento tenha se dissolvido. Para deixar uma casquinha deliciosa de açúcar em cima, faça uma fina camada de açúcar mascavo no topo da massa. Asse até ficar douradinho no ponto que você deseja. Estará pronto quando você furar o bolo com um palito de dente e o mesmo sair limpinho.

Agora vem o passo mais difícil da receita: o bolo ficará tão cheiroso e lindo que você vai querer comê-lo quente. Não faça isso! As frutinhas quentes parece que perdem um pouco seu sabor e ficam ácidas demais. O ideal é deixar o bolo esfriando por mais ou menos 1 hora até desenformá-lo e servi-lo, pois nesse ponto, o processo do cozimento do bolo vai ter terminado e ele ficará muito mais fácil para desenformar e os aromas e sabores estarão equilibrados.

Fica absolutamente delicioso! Um dos melhores bolos que eu já comi. Simples, aromático, molhadinho e leve sem ser doce demais ou enjoativo.

Depois dessa receita, vou ali virar o tio do bolo!
OVO COM GEMA MOLE COZIDO NO MOLHO
Autor: Fernando | Publicado: 2014-05-06T18:58:00-07:00

E aqui estamos de volta para mais um post do Cozinhando com o Nando.
Faz um tempão que não subi nada por aqui, mas andei cozinhando. E muito!
Realmente, é verdade: cozinhar não tem muito segredo e sim, prática. Ando errando menos e acertando mais nas criações.
Hoje quero dividir com vocês uma ideia maravilhosa que fiz por acaso. Com certeza eu não devo ser o inventor disso, mas como nunca comi nada do tipo, vou me dar o mérito dessa delícia de refeição simples, pouco calórica, rápida e saudável.
Tudo começou com a minha fome, um tomate, uma cebola pequena, um pote de molho barbecue e um ovo.
Cortei a cebola e o tomate com semente e tudo em cubos e joguei na frigideira com um pouquinho de azeite, apenas para não grudar. Quando a cebola começou a ficar transparente, joguei uma colher de sopa de molho barbecue e meia xícara de chá de água. Misturei bem e formou um molho mais líquido. Acertei o sal e pimenta do reino. Esperei dar fervura e quebrei um ovo em cima desse molho e tampei a panela até as claras ficarem totalmente cozidas e a gema aparentemente ainda mole. Tostei uma fatia de pão,  passei o molho e cuidadosamente coloquei o ovo por cima. Uma saladinha verde, um pouco de parmesão ralado só pra dar aquele gostinho a mais e voilà!
Espero que gostem o tanto quanto eu. O sabor defumado do barbecue combinou bastante com o ovo. Acredito que dá pra ser bastante criativo com o molho, fazendo-o a base de tomate com rodela de pimentões, por exemplo. O céu é o limite!
BOLINHOS DE PEIXE AO MOLHO ALFREDO
Autor: Fernando | Publicado: 2014-06-10T11:49:00-07:00

Quis expressar todo o meu amor por futebol e também homenagear essa minha verdadeira paixão de brasileiro já que a Copa do Mundo começa daqui a poucas horas, basicamente, e então fiz uma receita que envolvesse o símbolo do esporte: a bola. Claro, que tudo isso é mentira, não entendo nada de futebol mas essa ideia é um verdadeiro golaaaço na cozinha (quanto mais ridículo, melhor).

Enfim, esses bolinhos de peixe são absolutamente deliciosos, seja em uma refeição (como na sugestão da foto) quanto para petiscar. E também são bastante práticos, ou seja, excelentes para quem está com pouco tempo na cozinha (meu caso hoje).

Para uma porção de 10 bolinhos médios, usei 1 lata de atum escorrida, 1 lata de sardinha escorrida, meia cebola picada, 1 dente de alho, 1 xícara de chá de salsinha picada, 1 ovo, 1 fatia de pão de forma (você pode usar meio pão francês - não tem problema se for amanhecido), bastante pimenta do reino, apenas um pouquinho de raspas de limão siciliano e sal. Processe os peixes, alho, ovo, pão, pimenta do reino e sal até formar uma pasta quase homogênea, ainda com alguns pedacinhos apenas porque fica mais gostoso. Se você não tem um processador, bata o pão no liquidificador até formar um monte de migalhas e depois você junta ao peixes amassados. Se você não tem um liquidificador, bom, pula pra próxima receita ;) - ou seja paciente e amasse o pão no peixe até ficar com a consistência mencionada. Por fim, junte a salsinha e cebola picadas. A base já está pronta e você pode tanto fazer essas delícias em bolinhas, quadrados, achatados, no símbolo do infinito, enfim, da forma que você quiser. Depois, passe as bolinhas em farinha de mandioca, rosca ou trigo com um pouco de sal para ficarem mais crocantes por fora.

Em uma frigideira, coloque óleo vegetal até cobrir todo o fundo e em fogo médio para alto, coloque cuidadosamente as bolinhas e doure todos os lados possíveis.

Neste ponto, os bolinhos de peixe já estão prontos para serem consumidos. Para dar um toque especial, você pode fazer algum molho de preferência. No caso, eu fiz o alfredo, que vai bastante manteiga, alho e creme de leite. Com um molho picante a base de leite de coco ou iogurte também deve ficar sensacional, mas não fiz porque em casa não gostam muito de pratos apimentados. Também imagino que deve ficar excelente com uma geleia de laranja ou gengibre. Enfim, salsa desidratada por cima vai deixar o seu prato lindão.

Os bolinhos de peixe foram servidos com farofa de banana e arroz com ervilhas.
COMO FAZER OVO POCHÉ?
Autor: Fernando | Publicado: 2013-07-14T11:50:00-07:00

Hoje estou muito feliz, porque aprendi uma técnica ótima para fazer ovo poché. Para quem não conhece, o ovo poché nada mais é do que o ovo cozido diretamente em água com vinagre e sal. Uma alternativa muito saudável.

Eu não sou grande entendedor de gastronomia, mas para mim, há algo mágico no ovo, porque ele pode ser um item muito barato, mas consegue aparecer tanto em pratos básicos em qualquer boteco de esquina quanto em menus elaborados em restaurantes mais refinados. Ou seja, não importa se você quer 'encher o bucho' ou apreciar um prato com sabores equilibrados, o ovo está lá para alegrar você.

E o melhor de tudo: o ovo é riquíssimo em proteína e tem aproximadamente 70 calorias - o que é excelente para quem está de dieta.

Se você quer uma opção mais leve e nutritiva, porém muito saborosa, a minha sugestão está na foto: salada de agrião com azeite e nozes tostadas com - um belo ovo poché.

Agora vamos ao que interessa: a técnica para fazer o ovo poché:

- Para cada 500ml de água, considere 2 colheres de chá de sal e 1 colher de chá de vinagre
- Em uma panela não muito grande e preferencialmente não muito rasa, adicione água e coloque-a ao fogo até começar a levantar fervura (quando começa a formar aquelas bolhinhas que sobem na água)
- Cuidadosamente despeje o ovo na água que está começando a ferver e deixe-o cozinhando por 1 minuto (já estou considerando que você quebrou o ovo em um recipiente para ver se está tudo OK)
- Passando 1 minuto, desligue o fogo e tampe a panela, deixando o ovo ainda na água por aproximadamente 5 minutos. Este é o tempo cronometrado perfeito para que a clara esteja completamente cozida com a gema ainda mole
- Com a ajuda de uma escumadeira, remova o ovo e escorra o excesso de líquido
- Acerte o sal por cima do ovo poché e, se preferir, coloque um pouco de pimenta do reino

Você pode servir o ovo poché em saladas ou com torradas. Ele combina muito com salmão defumado, azeite trufado ou cogumelos grelhados. Seja criativo!
ESPAGUETE COM ABOBRINHA AO MOLHO DE LARANJA APIMENTADO
Autor: Fernando | Publicado: 2014-06-07T11:54:00-07:00

Sabe por que cozinhar é tão bom? Você pensa nos ingredientes que você mais gosta e aí com a sua experiência de vida você vai lá, junta tudo e transforma o que seria chato em algo bacaninha.

Piro numa abobrinha (ou zuchinni, para quem prefere falar assim). Já mostrei aqui no blog outra ideia com esse vegetal, como essa sugestão de lâminas de abobrinha para entradas felizes.

Também me emociono com frutas cítricas como limão siciliano, laranja e tangerina. Uma vez fiz um risoto de camarões com laranja que ficou no coração. Quem sabe, coloco aqui no blog um dia. Mas as raspas da laranja usadas em pratos salgados com molhos cremosos ou até mesmo para carnes é inesperadamente delicioso, além de deixar o prato bastante perfumado.

Momentos antes de eu escrever este post, estava eu faminto na cozinha em busca de algo leve e então uma voz misteriosa me dizia: abobrinha com laranja. What?

Como foi um prato individual, entre 80g a 100g de espaguete na água com sal fervendo. Enquanto cozinhava, em uma frigideira em fogo alto coloquei 1 colher de sopa de manteiga, 1 alho ralado, raspas de meia laranja e um pedaço generoso de abobrinha em lâminas, que deixei ali até que algumas lâminas ficassem devidamente tostadas. Adicionei sal e pimenta calabresa. Reserve a água do cozimento do espaguete e despeje a massa escorrida em cima da abobrinha já grelhada e misturei tudo muito bem, grelhando mais as abobrinhas junto com a massa para que ela pegasse todo o sabor da frigideira. Abaixei o fogo e joguei a água do cozimento na massa junto com uma colher de sopa de requeijão e uma colher de sopa de mostarda escura (pode ser a amarela, mesmo).

O resultado é esse da foto (claro, rola umas gracinhas para a foto). Lindo, não? Mas mais do que isso: delicioso e levíssimo. Experimenta!