Um vinho sublime ... Gevrey-Chambertin de Denis Mortet 
Autor: Micheline Bavutti | Publicado: 2012-11-12T13:03:00-08:00



Você se lembra o&nbsp;momento exato onde nasceu&nbsp;o seu Amor por um Vinho em particular?

O inicio do meu amor por esse vinho, ficará marcado na minha vida para sempre. Tudo começou, na noite de 16 de fevereiro 2012, em um&nbsp;memorável jantar com um amigo no Restaurante Cracco em Milão, 2 estrelas Michelin e na lista dos 50 melhores restaurantes do mundo.

Chegou na mesa uma Carta de Vinhos espetacular, naquele noite, a minha única escolha foi em relação a tomar um vinho tinto, e deixei&nbsp;o resto por conta&nbsp;daquele&nbsp;Grande&nbsp;Mestre. 
Se fecho os olhos ainda me lembro daquela frase: "Você&nbsp;è uma mulher de Pinot Noir". Tiro certeiro, me identifico muito com essa uva, me acho muito parecida com ela, acredito que quem a utiliza&nbsp;na produção dos seus vinhos, sabe exatamente a coisa estou me referindo. 

O vinho da noite foi Gevrey-Chambertin de Denis Mortet, safra 2002. E foi nesse momento, naquela noite de fevereiro de 2012, com o primeiro gole daquele vinho, que o meu coração começou a bater forte, muito forte, pela Borgonha, e em particular pela região de Gevrey-Chambertim.

Gevrey-Chambertin ,&nbsp;está localizado no extremo norte da costa De Nuit, no coração da Borgonha, famosa pela produção de grandes vinhos tintos. E'è a primeira cidade de grande reputação da Côte d'Or.
A combinação perfeita de características geomorfológicas e exposição dos vinhedos produz vinhos potentes, muitas vezes, capaz de desafiar o tempo. A estrutura de sua Pinot Noir é lendária, tanto que&nbsp;atraiu até mesmo a&nbsp;admiração de Napoleão Bonaparte.&nbsp;As condições climáticas e em particular a estrutura&nbsp;do subsolo, fazem a diferença. Ao norte-oeste do centro habitado&nbsp;de Gevrey-Chambertin se abre&nbsp;um vale que contribui com o fluxo&nbsp;de massas de ar fresco e seco do Norte, contribuindo&nbsp;para a&nbsp;escursao térmica&nbsp;dia/noite, o que faz bem a Pinot Noir&nbsp;e as uvas em geral. Além disso, o fluxo de ar seco&nbsp;ajuda a manter&nbsp;limpar as videiras da mofo&nbsp;indesejado.Os grande&nbsp;Crus&nbsp;de Gevrey-Chambertin são situados&nbsp;ao longo dessa colina. Chambertin é sem dúvida o mais estruturado do Grand Cru da cidade.

E 'nesta área histórica, sonhada por amantes do vinho em todo o mundo, que se encontra&nbsp;a Domaine Denis Mortet, um dos mais famosos na área.&nbsp;Em 1993, Denis Mortet, após um período de treinamento, ele sucedeu a seu pai, Charles, que fundou&nbsp;o Domaine em 1956.
Desde então, o crescimento e popularidade da Maison&nbsp;se eleva para fazer uma estrela de primeira grandeza no mundo do vinho.
No entanto, o mal-estar da vida leva ao suicídio Denis em&nbsp;2006. Agora quem conduz a Maison&nbsp;é o seu&nbsp;filho Arnaud.Me emocionei lendo sobre Denis Mortet, ele se foi, mas os seus vinhos permanecem, dando emoções e nos fazendo lembrar desse homem que para mim fez um vinho verdadeiramente SUBLIME!



A coisa interessante è que todas as vezes que bebi o vinho de Denis Mortet, foi em uma ocasião especial, não porque eu estava comemorando uma data em particular, mas sim porque o momento era perfeito,&nbsp;e a companhia era magnifica! 

Safras que degustei: 2002/2004/2005

Preferi não descrever as caratteristicas do vinho, o meu conselho è, compre a sua garaffa de Gevrey Chambertin de Denis Mortet, abra com a pessoa que você ama, e se deixe trasportar pela emoção que esse vinho 100% Pinot Noir vai lhe proporcionar ... pura harmonia! Tin Tin

Para saber mais visite o site da Maison: http://www.domaine-denis-mortet.com/

Micheline Bavutti
Contato: italiain1bicchiere@hotmail.com