Entre Brunellos
Autor: Babi Freitag | Publicado: 2011-11-28T09:30:00-02:00

Pra quem gosta e conhece um
pouquinho de vinho, a primeira coisa que vem na cabeça quando escuta o nome da
cidade de Montalcino são Brunelos e Rossos. Essas verdadeiras joias da região
são produzidas por diversas famílias. O que vai diferenciar um vinho do outro,
é o brasão da família. Por isso é importante ao ir comprar um vinho conhecer um
pouco sobre os produtores. O preço pode e variar muito de um para outro no
mesmo vinho, tal como a qualidade.


Depois que chegamos em
Montalcino, o tempo foi fechando, caiu uma neblida forte e ficou bem frio. Fizemos
o check-in no nosso hotel, o Il Giglio. Bem pequeno, familiar, mas muito, muito
aconchegante. Cheio de pequenos detalhes apaixonantes, como encontrar meu
querido chocolate Amedei com um cartão de boas vindas. Flores decorando e enfeitando
a sala e corredores. Deixamos a malas no quarto e apesar do convite do dono do
hotel para ficar para jantar e do tempo pouco convidativo para sair, decidimos
sair mesmo assim para conhecer a cidade. Foi uma péssima ideia. Estava escuro,
frio, chuviscando e não havia uma viva alma na rua. Alias, parecia que tudo
estava fechado, ou realmente estava. Voltamos para o hotel e aceitamos o
convite do dono do hotel e chef de cozinha de seu restaurante. Aceitamos como sugestão
o menu degustação com harmonização de vinho. Excelente ideia.








Primeiro veio um rolinho de
cebola, meio agridoce e com umas castanhas no meio. Super deliciosa. Harmonizado
com um tinto de San Gimignano.





Depois um ravioli de queijo de
cabra molho de estragão e pistache. Eu amo pistache na comida. E essa massa
estava delicada que só. Muito bem acompanhada de um Rosso de Montalcino.





Ai veio a carne, costeletas de
cordeiro em crosta de pão. Macias e suculentas como devem ser. Acompanhadas de
uma saladinha e uma tortinha de batata. Tudo em harmonia. Harmonizado aqui com
o famoso Brunelo de Montalcino.






Para começar o ritual de finalização,
veio uma seleção de queijos da região, um hábito europeu que eu acho o máximo. Finalizar
uma refeição com queijos é sempre fechar com chave de ouro. Aqui para
acompanhar veio uma geléia de damasco.


Ainda veio de sobremesa um
parfait. Que apesar de textura delicada e aparência belíssima, não agradou ao
meu paladar por ter nuances de flor. Tive uma experiência ruim uma vez, e ainda
me faz remeter ao caso. Mas não pense que não quero mudar isso, e dei boas
garfadas na sobremesa, acompanhado de um vinho sobremesa Moscadello. Não somos
muito de pedir esse tipo de vinho, mas sempre que tenho oportunidade de
degusta-lo, acho bem interessante.







Para finalizar um café, e olha
que maneira fofa de servir o açúcar.








No dia seguinte o tempo estava
bem melhor. Havia sol e pudemos andar pela cidade para conhecê-la. Logo
chegamos à fortaleza de Montalcino – La Fortezza. Que o pouco que se sabe é que
quando a cidade foi atacada pelo comuna de Siena, na idade média, foi refúgio
de muita gente. Hoje abriga uma adega, que despacha vinhos pra qualquer lugar
do mundo. Bem isso, era o que dizia na placa, porque para o Brasil eles não
acontece.






Andamos pelas ruelas e em poucos
passos atingíamos os limites da cidade. Ela é bem pequena. Aconchegante, e com
muitas opções gastronômicas pela cidade, pena o tempo ter sido curto para
explorar.







Il Giglio – Hotel e Restaurante


Via Soccorso Saloni, 5
53024 Montalcino (SI) - Italy



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