Bem Casados - História e Receita
Autor: Encanto Cerimonial | Publicado: 2011-08-23T13:27:00-03:00


A Origem e História do Bem Casado

O Bem Casado foi originado na Europa entre o século XVII e XX, que com o passar do tempo sofreu muitas variações. É o doce mais conhecido hoje em dia, principalmente nos Casamentos, sendo uma peça fundamental na maioria das festas e comemorações.
É confeccionado artesanalmente, sua textura é suave e macia, normalmente recheado por um delicioso Doce de Leite e sua embalagem chama atenção pela beleza e originalidade.

Diz a Lenda:
"O Bem-casado representa duas partes que se unem e são seladas pela cumplicidade e respeito mútuo. Para se ter muita sorte e felicidade nesta união deverá ser distribuído um bem-casado para cada convidado. Todo aquele que saborear o doce estará sendo abençoado com a mesma sorte e a felicidade dos noivos."

A Popularidade:
Como a Felicidade está presente em vários momentos de nossa vida, então os brasileiros criaram os:

Bem Unidos - Bodas de Prata e Ouro
"Para compartilhar a união feliz e o amor eterno."

Bem Nascidos - Maternidade e Batizado
"Dar boas vindas ao bebê, desejando-lhe vida feliz e saudável"

Bem Formados - Formatura
"Desejar sucesso e prosperidade na carreira"

Bem Vividos - Aniversários
"As bençãos por mais um ano vivido"

Bem Jovens - Debutantes
"Para compartilhar a juventude eterna."

Bem Sucedidos - Eventos
"Prosperidade e Fortuna"

Podendo ser oferecidos também em:
Primeira Comunhão
Chá de Panela
Chá de Fralda

O Recheio

Tipos de Recheio:
Doce de Leite;
Baba de Moça;
Doce de Leite com Nozes,
Beijinho de Coco e
Brigadeiro

A Embalagem
Pode ser de Papel Crepom (Nacional, Italiano, Xadrez, Laminado), Caixas Decorativas, Sacos de Voal ou Juta, Tecido, enfim a decoração, quem escolhe é você, só ofereço os modelos para ajudar na sua escolha.
Os laços são feitos com fita em Cetim, Voal ou Ráfia.
Utilizo também Botons,Flores,Canela em Lasca,Pingentes e Biscuit para deixá-los ainda mais delicados.
Cada detalhe é importante, o acabamento tem que ser impecável, pois eles são os mais esperados na festa.

Prazo de Validade
Dura 4 dias fora da geladeira, 10 dias na geladeira e 6 meses congelado.
Em caso de congelamento tirar a embalagem e armazenar em potes para congelados.

Receita:


Ingredientes
Massa4 ovos grandes
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de fermento químico em pó
7 colheres (sopa) de farinha de trigo
RecheioDoce de Leite
Calda2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
Para embalarfolha de papel celofane incolor
papel crepom em 4 tonalidades
fitilha de cetim
modo de preparoMassa:Bata os ovos inteiros e o açúcar, por 10 minutos, até obter uma massa de consistência leve e fofa. Junte o fermento e desligue a batedeira. Acrescente a farinha aos poucos, mexendo levemente com um batedor de arame. Com uma colher (sobremesa) vá pingando porções da massa em assadeira untada e enfarinhada, deixando espaço entre elas. Asse em forno médio-alto (200ºC), até ficar firme e levemente dourado. Retire da assadeira ainda quente e reserve.
Recheio:Coloque o Doce de Leite em um recipiente e mexa bem com uma colher. Pegue uma parte de massa já assada, espalhe o Doce de Leite com uma espátula e coloque outra parte sobre a primeira, formando um sanduíche. Repita com o restante da massa.
Calda:Dissolva o açúcar em meia xícara (chá) de água morna e mexa até obter uma calda grossa. Apóie cada doce em um garfo e, com o auxílio de uma colher, banhe-o com a calda. Deixe secar sobre uma grelha em lugar arejado, até formar uma casquinha branca de açúcar.
Para embalar:Antes de embalar, prepare o papel, cortando o celofane e o crepom em tantos quadrados de 20 cm quantos forem os bem-casados. Depois de secos, embrulhe -os doces primeiro com papel celofane, depois com o crepom. Arremate com um laço de fitilho de cetim.
Congelamento:Congele-os sem passá-los pela calda. Depois de unir os biscoitos com o Doce de Leite, envolva-os um a um em filme plástico, etiquete e congele. Para descongelar, retire da embalagem e deixe em temperatura ambiente por aproximadamente 4 horas. A seguir, banhe-os na calda.