SOPA DO BETO
Autor: mila braga | Publicado: 2013-08-26T18:42:00-07:00







O caldo já está no
fogo e o aroma invade toda a casa, quem sabe se espalha pela rua e vai trazendo
inesperados convidados. Como acontece sempre que meu irmão Beto faz a sua sopa
inventada.&nbsp; Mas hoje ele está longe,
é seu aniversário e esta é minha homenagem à distancia. Como tem que ser o que
se refere às pessoas de alma cigana que nunca param em lugar algum porque seu
destino é seguir as malas e os sonhos.



Logo ele volta
cheio de aventuras para contar, histórias tão ricas de detalhes quanto
insólitas, que todos ouvem quase que paralisados pela narrativa. Lembro das
crianças pequenas ouvindo uma certa história do tamanduá que vinha para o
abraço no meio do mato e ele ali na frente pensando no que fazer. As crianças
foram pegando cadeiras e sentando umas atrás das outras num auditório
improvisado na casa da vó.&nbsp; 



Não basta viajar
pelo mundo, também adora viajar para o passado. Talvez por isso colecione
tantas quinquilharias que dariam para abrir um antiquário de&nbsp; tudo um pouco. Para mim, que nunca
lembro nem o que comi&nbsp; no almoço,
gente que tem essa memória ativa chega a ser irritante. Fomos crianças juntos,
o que não aconteceu com meus outros dois irmãos também tão queridos e amados.
Mas ele se lembra de tantos fatos que eu penso até que não vivemos a mesma
vida. Irritante é que minha mãe também lembra tudo e passeiam os dois pelas
ruas de antigamente, falando de cada casa, vizinho e suas histórias com se
estivesse acontecendo agora.



E quando eu me
espanto com tanta lembrança tão viva ele fala que eu não lembro mais porque
tingi o cabelo de loiro. Coisas de irmão, que só acontecem entre irmãos e fazem
com que&nbsp; a gente sinta tanta
saudade&nbsp; que resolve fazer uma
sopinha pra esquentar o coração. 





A famosa sopa

Receita
que eu consegui olhando fazer e fazendo tantas vezes até acertar mais ou menos
o ponto porque igual nunca fica.



Ingredientes

2 peitos de frango
inteiros

Refogar no azeite e
acrescentar:

4 alhos porós
picados

2 cebolas raladas

8 alhos inteiros

½ pimentão vermelho
em tiras finas

2 cenouras raladas

3 litros&nbsp;de
água

2 caldos de galinha
ou de legumes





Cozinhar tudo
junto, desfiar o frango e devolver&nbsp;&nbsp;na panela com

2 batatas raladas para engrossar.

Temperar com sal, tomilho fresco, curry e páprica
picante.



Reservar&nbsp;&nbsp;metade
do caldo para a próxima sopinha porque rende muito.



Acrescentar 1
pacote de macarrão já cozido em água com uma cebola em fatias grossas, louro e
páprica.



A massa pode ser &nbsp;Pacotini de quatro queijos ou de ricota&nbsp;&nbsp;e ervas
finas da Frescarini. Ou se quiser ser light e chic pode ser capeletti de massa integral com 

recheio de ricota do santa
Luzia.&nbsp; Mas pode ser mais simples
com gravatinha,
argolinha, ou o macarrão que você tiver em casa porque a diferença toda está no
caldo.

Servir com queijo
parmesão ralado e convidar a família toda pra comer junto porque é assim que a
gente vive mais feliz.


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