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Modalidade Olimpíca
Autor: Lethycia | Publicado: 2012-05-29T05:09:00-07:00

                                                        Canoagem

A referência histórica mais antiga sobre canoas vem de seis mil anos atrás, em registros encontrados na tumba de um rei Sumério, nas margens do rio Eufrates, no Oriente Médio. Também aparecem canoas em desenhos egípcios, na península de Yucatan - México - e nas ruínas de Tikai, na Guatemala. A canoa que conhecemos hoje teve origem na costa oriental do Canadá (por esse motivo é conhecida como "canoa canadense") e era utilizada pelos nativos para cobrir grandes distâncias, superando as corredeiras.
Os índios norte-americanos usavam as canoas como transporte para a pesca. A embarcação era construída usando troncos de árvores. Posteriormente, foram feitas canoas de madeira ou osso, cobertas com peles de animais. O atual caiaque é uma versão modernizada das canoas dos esquimós do círculo polar ártico. Era construído por eles com ossos de rema cobertos com peles de foca. Os primeiros europeus a conhecerem o caiaque foram os britânicos, que o levaram para a Europa no fim do século 19. Fonte do texto:www.olimpiadas.uol.com.br

Fonte:www.360graus.terra.com.br

Data:29/05/12

Opnião:Eu acho a canoagem um esporte muito legal e radical
                                     
modalidade olimpíca
Autor: Lethycia | Publicado: 2012-05-29T04:48:00-07:00

                                                           Boxe

O boxe é um dos esportes mais antigos, com registros que chegam ao ano 4.000 a.C., tanto no Egito como no Oriente. Nos Jogos da Grécia Antiga já existia como esporte, a partir do ano 688 a.C., na 23ª Olimpíada. Na antiga Roma, os lutadores utilizavam os "cestus" (protetores metálicos para as mãos) com pregos espetados que chegavam até mesmo a provocar a morte do adversário.
O primeiro campeão dos pesos pesados (categoria única na época) foi o inglês James Figg, em 1719, que adaptou para o boxe as táticas da esgrima. Figg também fundou em Londres a primeira escola de boxe, embora na época as regras existentes fossem confusas e o ringue não tivesse formato definido. O primeiro regulamento foi codificado em 1743 pelo campeão John Broughton. O último campeão a lutar sem luvas foi o norte-americano John L. Sullivan, que ganhou o último combate deste tipo autorizado em 1889, contra Jake Kilrain.
Fonte do texto :www.olimpiadas.uol.com.br

Fonte:www.alunosonline.com.br

Data:29/05/12

Opnião:Eu não gosto muito desse esporte,pois boxe é muito violento
                                                             
Retornando...
Autor: Cia Siso Teatral | Publicado: 2016-09-14T08:14:00-07:00

Retornando...

É com alegria que a Cia. Siso Teatral retoma a produção de espetáculos recriando o espetáculo Kibuxixo, alegria que se refletiu nos aplausos do público que nos prestigiou no Espaço Cultural Opereta.

Após um hiato de vários anos na produção de espetáculos, tempo no qual mantivemos apresentações esporádicas de “A Última Instância”, o grupo retomou o processo de montagem contando com a participação de novos integrantes que permitiram a concretização dessa montagem.

Sabemos o quanto é desafiador produzir uma comédia e quanto é desafiador remontar um espetáculo que fora um sucesso em sua primeira montagem pelo grupo (que trabalhou em parceria com a Cia. Garra na ocasião), e ao longo do processo o grupo se mostrou a altura do desafio, feito que foi possível graças às várias mãos que compuseram esse trabalho, e assim trouxeram novas forças à construção de nossa identidade e à exposição de nosso trabalho.

Gratidão a todos os envolvidos, nossa jornada segue adiante!

Cia. Siso Teatral
 

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Processo de Pesquisa da peça "Réquiem Cabaré": Sugestões de Leitura e Filmes
Autor: Cia Siso Teatral | Publicado: 2012-10-25T19:23:00-07:00

Durante o processo de pesquisa para a peça "Réquiem Cabaré", foram levantados alguns livros/textos indicados e lidos pelos integrantes do grupo e que estão relacionados
com o tema dessa montagem.

Deixamos aqui
essas sugestões de
leitura para você
ler quando tiver um tempo livre, pois vale a pena parar um pouco para saber
mais sobre a nossa história!

Brasil, nunca mais;

O abajur lilás -
de Plínio Marcos;

O que é revolução - de Florestan Fernandes;

As veias abertas da América Latina - de Eduardo Galeano;

A revolução impossível: a esquerda e a luta armada no Brasil - de Luis Mir;

A ditadura envergonhada - de Hélio Gaspari.

Além das sugestões de livros, sugerimos também os filmes abaixo. Esses filmes foram indicados para os integrantes do grupo para análise de intenções e entendimento de situações ocorridas durante a Ditadura Militar.

* O baile - filme sem fala, acontece
em um salão de festas, apresentado histórias do mundo ocidental por meio de
músicas e figurinos - durante décadas, os mesmos personagens frequentam este
salão onde vão ocorrendo as transformações;

* O pianista - filme ambientado na
Segunda Guerra Mundial, conta a história de um músico judeu que sofre as
consequências da insanidade de um ditador;

* Quatro meses,
três semanas e dois dias - filme romeno que conta a história de uma
estudante que engravida e se vê obrigada a fazer um aborto em condições
insalubres, ajudada por uma amiga que usa o próprio como forma de pagamento
pelo serviço que será realizado;

* Irreversível
- O filme é totalmente
contado do fim para o início, cuja cena principal e marcante é a do estupro de
uma garota, que motiva a caçada insana do namorado pelos responsáveis desse
terrível ato;

* A casa dos
espíritos - aborda o golpe militar e a ditadura no Chile, com uma cena
marcante de estupro;

* O grande
ditador - história ambientada na Segunda Guerra Mundial, onde Charles
Chaplin faz o papel de um barbeiro judeu tentando sobreviver ao holocausto,
sendo o primeiro filme em que o ator fala;

* O que é isso
companheiro? - filme
brasileiro que conta a história de um grupo de jovens que lutam contra a
ditadura militar;

* Batismo de
sangue - filme brasileiro que conta a história de
frades que passam a apoiar a logística e política do grupo guerrilheiro Ação
libertadora Nacional contra a ditadura militar;

* A bela da
tarde - história de
Séverine, jovem rica e infeliz que procura um discreto bordel para realizar
suas fantasias sexuais e conseguir o prazer que seu marido não consegue lhe
dar.

As leituras e filmes que sugeridos, serviram para que cada um dos componentes do elenco pudesse entender o clima
que a peça requeria, as intenções e particularidades para construção do personagem no processo de montagem de "Réquiem
Cabaré".

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Sobre o processo "Réquiem Cabaré"
Autor: Cia Siso Teatral | Publicado: 2012-09-18T19:50:00-07:00

"Réquiem Cabaré" é um espetáculo que proporcionou fatos importantíssimos em nossa trajetória artística. Discorrer sobre essa peça, é falar também sobre um processo de aprendizado e revisão de nossa, enquanto grupo teatral, relação com o teatro.

Quando afirmamos a questão do “Aprendizado”, queremos dizer que concluir este trabalho implicou em superar vários obstáculos e reinventá-lo constantemente. Além disso, durante o processo, permitimo-nos a revisão da nossa relação com o teatro durante a montagem e aprendemos a compreender esta dentro de sua função social. E, no final, após a apresentação, percebemos que foi muito gratificante a nossa aproximação com esse tema: o abuso da ditadura cívico militar.

Embora essa peça tenha lotado um espaço cultural em seus dois primeiros dias de apresentação, podemos dizer que “Cabaré” é um sucesso sim por permitir à aproximação com história, bem como, o nosso aprendizado– sempre contínua – enquanto atores.

Agradecemos sinceramente a todos que fizeram parte desta etapa!
Não vai ter golpe!
Autor: Cia Siso Teatral | Publicado: 2016-05-01T09:29:00-07:00

A Cia Siso Teatral manifesta sua defesa ao Estado Democrático de Direito e à liberdade de expressão, repudiando quaisquer tentativas de violação da ordem democrática assim como os crescentes atos de violência em decorrência da intolerância política crescente.

‪#‎Nãovaitergolpe‬

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Sobre a peça Réquiem Cabaré
Autor: Cia Siso Teatral | Publicado: 2012-10-25T19:21:00-07:00

Sinopse

Em plena ditadura militar, um cabaré representa o momento decadente em que vive o país. Sem muitas perspectivas, cada um tenta sobreviver a seu modo. Até o ia em que o Estado vem cobrar a sua fatia. Hoje, no ano em que o Brasil começa tardiamente a investigação da famosa Comissão da Verdade sobre os crimes políticos cometidos pelo regime de exceção iniciado com o golpe de 64, a Cia. Siso Teatral pretende colaborar para que não esqueçamos o quanto desse regime ainda está presente na sociedade e no cotidiano de forma mais sútil, porém, não menos feroz. Cada vez mais podemos cada vez menos e nem nos damos conta.

Ficha Técnica

Texto Original: Ana ALmeida e Willy Montmann

Adaptação: Cia Siso Teatral

Elenco: Cia Siso Teatral - Alessandra Simão, Anderson Borges, Carlito Aquino, Carlos Rei, Patty Nascimento, Terezinha Mesquita Gravé; Atores Convidados - Aline Ribeiro, Anaiuri Ponchini, Ana Britto, Christian Andreucci, Diógenes Martins, Giovane Biancolin, João Pedro Filho

Direção: Fernandes Júnior

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Reestreia  da Peça Teatral "Kibuxixo"
Autor: Cia Siso Teatral | Publicado: 2016-09-07T13:54:00-07:00

A Cia. Siso Teatral reestreia um dos espetáculos que deram início às atividades do grupo. Nesta comédia, uma magazine de fofocas tenta superar sua crise de vendas enquanto lida diariamente com os conflitos entre suas funcionárias, que apostam nos seus talentos para salvar a empresa... ou criar confusões dignas de uma capa de revista!

Elenco:
Carlos Rei
Anderson Borges
Adriana Billa
Patty Nascimento
Milena Urtado
Carlito Aquino
Warllen Martins
Thaís Almeida
Letícia Dias
Marco Antônio

Direção:
Carlos Rei

Texto:

Ana de Almeida

Figurino: 

Patty Nascimento

Maquiagem: 
O grupo

O que é? Peça Teatral "Kibuxixo"

Onde é: Associação Cultural Opereta - Rua Dr. Emílio Ribas, 168 - Vl Sopreter, Poá/SP

Quando é: 09 e 10 de setembro de 2016

Que horas: 20h

Quanto é: R$10,00 (Inteira) e R$5,00 (Meia -  Professores, Estudantes, Classe Artística)

Contato: Associação Cultural Opereta - 4638-2700

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Em busca da Identidade
Autor: Cia Siso Teatral | Publicado: 2013-08-18T21:18:00-07:00

Após algumas montagens, algumas entradas e algumas saídas, vamos
perseverando nesse caminho pedregoso que é o do fazer teatro. E após
algum tempo de atividade e aprendizado, eis que compreendemos como um
dos grandes desafios para o nosso grupo, encontrar uma identidade.

 Com
tantas mudanças internas e externas e a necessidade de se produzir algo
relevante para nós e para quem nos assiste, como encontrar a “cara” do
grupo, como identificar o nosso “jeito” de fazer teatro? Será mesmo
necessário caracterizar o grupo como sendo de determinado movimento, de
determinada estética, de um ‘jeito’ ou de outro ‘jeito’ de se fazer
teatro? Essas são as perguntas que nortearam parte de nossas reuniões
enquanto grupo. Confessamos que até o momento ainda não temos uma
resposta definida sobre qual o nosso jeito de fazer teatro. Sabemos no
entanto que nossa criação está pautada pela vontade de aprender, de
crescer e de dialogar com nossa sociedade por meio de um fazer teatro
que busca ser melhor a cada ensaio, a cada montagem, a cada momento. 

Essa é a nossa busca, e estamos certos de nosso êxito.  

Cia. Siso Teatral

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Teaser Kibuxixo
Autor: Cia Siso Teatral | Publicado: 2016-10-16T10:50:00-07:00

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Processo de Montagem da peça "Réquiem Cabaré"
Autor: Cia Siso Teatral | Publicado: 2012-10-25T19:18:00-07:00

A Cia Siso Teatral está
trabalhando em uma nova montagem, baseada na peça "Réquiem
Cabaré". A peça terá Direção de Fernandes Júnior e
participação de atores convidados especialmente para essa nova empreitada da
Cia. 

A peça
será ambientada durante a Ditadura Militar Brasileira, no ano de 1970. Conta
histórias de pessoas, moradoras e frequentadoras de um "cabaré", que
sofreram e sofrem com a ditadura e de pessoas que tiram proveito da situação
para se dar bem na vida. Intrigas, medos, romance, vários sentimentos
misturados num clima tenso.

As
etapas do processo:

*
Leitura do texto;

*
Construção da lógica do texto;

* Base
de pesquisa;

*
Junção de efeitos dramatúrgicos.

Os
trabalhos se iniciaram em novembro de 2011 com leitura analítica do texto, cuja
história se passa, originalmente, durante a Segunda Guerra Mundial. Na
sequência os atores fizeram pesquisas sobre a Ditadura Militar
na internet, livros, filmes e até uma visita ao Museu Memorial da Resistência,
que fica no antigo prédio do DEOPS (Departamento de Ordem Política e Social),
um dos locais onde ocorriam as torturas em São Paulo. A cada
encontro o grupo discutia as pesquisas realizadas, e uma rica troca de
informações foi acontecendo por cerca de um mês.

Em 03 de fevereiro de
2012 o grupo iniciou os primeiros ensaios. Foi feita uma
atividade de reconhecimento do local, das relações entre os diversos
personagens, das intenções. Cada ator, a partir da leitura do texto e daquilo
que construiu para o seu personagem, pode atuar de uma maneira mais livre, onde
a ação teve muito mais importância do que a fala.

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Enquanto isso...
Autor: Cia Siso Teatral | Publicado: 2016-02-14T17:48:00-08:00

Parte do grupo da Cia. Siso Teatral prestigiando o espetáculo "Mãe Coragem", de Bertold Brecht, produzido pela AJPS, em Mogi das Cruzes/SP.

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Wakas de Comemoração pelo nascimento do Sr. Deus
Autor: Francisco | Publicado: 2007-12-22T23:58:00-02:00

Quanta alegriasentem os oito milhoes de deusesno Takaamahara ao nascer o MessiasLonge, bem altoos deuses oram, louvan e agradecemtão esperada salvação! Abençoado 1882...Grande venturapurificar os deuses de suas maculasa emoção comove até mesmo os jashin
Como alertar uma pessoa
Autor: Francisco | Publicado: 2008-04-01T14:07:00-03:00

Nos Ensinamentos, o Sr. Deus diz que não devemos criticar uma pessoa quando ela esta errando, mas que podemos alerta-la. Recebi um e-mail de uma lista de discussão que participo e a reproduzo a baixo e pode ajudar neste sentido.Em 20/03/08, mtierno.rm  escreveu:    Flavio    Quando eu trabalhava na Rational Sofware (antes da IBM), tivemos um    curso sobre como dar feedback e como receber feedback. Não era um    curso isolado, era parte da cultura da empresa, que tinha como lemas    coisas como "honestidade brutal" e "complecência é morte". Havia    também outro lema muito importante: "vamos aos fatos - nada de    opiniões".    Então, a primeira lição era: como receber um feedback?    R: Desarme-se. Prepare-se para ouvir críticas. Não reaja. Escute.    Tente entender melhor. Peça exemplos. Anote tudo. Não reaja. Não    comente. Vá para casa. Durma. Reflita. Faça um comentário seu para    cada feedback recebido. Vc concorda? Pq? Discorda? Pq? Quais fatos    objetivos lhe permitem discordar dos exemplos dados? Em que vc pode    melhorar? MUITO IMPORTANTE: JAMAIS SE OFENDA. Não é pessoal e é para    o seu bem.    Lição 2: como dar feedback?    R: Comece assim: "Fulano, posso dar-lhe um feedback?". Vc já desarma    a pessoa. Tenha tudo anotado antes. Se vc indentificar um    comportamento inadequado, colete 2 ou 3 exemplos práticos antes de    falar com a pessoa. Anote o comportamento, o dia, o horário, a    situação, o que a pessoa fez, pq foi inadequado e como deveria ser o    comportamento adequado. Durante a reunião de feedback, seja objetivo    e sincero, mas não rude. Diga cada ponto e dê os exemplos, os fatos.    Ao final, pergunte se entendeu, se tem alguma dúvida em algum ponto    e combinem uma nova reunião após o "feedbackado" ter mastigado tudo.    Lição 3: Como não dar feedback?    R: Em publico; de forma rude; aos berros; como uma opinião sua; sem    exemplos para dar; sem a parte construtiva da crítica (como deveria    ter agido, pq, etc). Se A tem um problema com B, jamais deve falar    com C. Mas se A contar o problema para C ("Sabe C, o fulano B tem    chulé"), C deve dizer "E o que B disse quando vc contou isso a    ele?". C deve incentivar A a falar com B, reforçando inclusive a    lição número 2 acima.    Mas essas liçõezinhas só funcionam num ambiente de alta confiança    (outro mantra da Rational), em que todo mundo encara a atividade    profissional como um jogo de futebol no qual é permitido gritar um    com o outro, chamar a atenção, dar feedback. E que tudo isso só    ocorre pq está todo mundo querendo ganhar o jogo. Se houver o menor    resquício de dúvida, se alguém achar que o outro está tentando puxar    o tapete, humilha-lo, etc. não vai funcionar.    Um abraço,    MT.
Legal vs Bonito
Autor: Francisco | Publicado: 2007-12-25T23:12:00-02:00

Uma vez li um EMS em que Ele fala sobe o Jazz“Quando cotejamos as artes ocidental e oriental, temos que aquela é dinâmica, enquanto esta, estática. Tomemos o exemplo da música: a do Ocidente prima pelo movimento e velocidade, exultando e animando o ouvinte, de forma que ele não possa parar quieto. Em contraposição, a música oriental induz o ouvinte a um sentimento de calma e repouso. O mesmo vale ser dito com relação à dança: a do Japão consiste mais num bailar, é a própria imobilidade. Já a ocidental e dinâmica, sendo um de seus ramos extremos o "jazz" (Mokiti Okada – Sobre a arte de velocidade e Picasso, 23 de janeiro de 1952). Bem pensando sobre isso passei a ouvir assiduamente o Jazz e músicas clássicas.. a conclus~]ao que cheguei é que Jazz é legal e a música classica é bonito. Acho que essa é a principal diferença =]
Morte do diretor Alvo Dumbledore
Autor: Julio porto | Publicado: 2012-05-29T14:23:00-07:00

 

A morte de Dumbledore foi comandada por ele mesmo. Ele mando que Snape o matasse para ganhar a confiança de Lord Voldemorte, e só assim proteger o menino órfão que unicamente sobreviveu  a maldição da morte lançada por Voldemorte.

REVEJA A CENA DA MORTE DO DIRETOR
Gina da saga Harry Potter, vai exibir um curta-metragem
Autor: Julio porto | Publicado: 2012-05-24T13:53:00-07:00

Bonnie Wright, a Gina da saga Harry Potter, vai exibir um curta-metragem durante o Festival de Cannes, de acordo com o site do jornal inglês The Guardian. Separate We Come, Separate We Go foi o seu projeto de conclusão de curso na London College of Communication e é sua estreia atrás das câmeras.

Confira o raio-x do Festival de Cinema de CannesConheça os jurados do 65º Festival de CannesDescubra o Sundaytv e tenha acesso ao melhor do cinema e da TV

O filme é estrelado por outro ator de Harry Potter, David Thewlis, que interpretou Remus Lupin na franquia. No curta, ele faz o papel de um viúvo solitário que se aproxima de uma garota de dez anos chamada Thea.

A produção teve um custo de 5 mil libras, que Wright conseguiu através de contribuições de moradores das regiões de Dungeness e Romney Marsh, na Inglaterra, onde o filme foi rodado.
CACHORRO-QUENTE VEGETARIANO
Autor: Danielle Vargas | Publicado: 2011-11-23T13:24:00-02:00

Olá,queridos!!
Estou demorando a postar pois estou sem máquina fotográfica...snifff!!!

Enfim, a receita do CACHORRO-QUENTE VEGETARIANO é bem simples e prática. Perfeita para aqueles dias de preguiça à noite!! Eu sempre que estou assim faço o cachorro-quente e fica uma delícia!!!

Como todos devem saber existem muitas variações dessa receita, além dos temperos, também pode-se trocar a salsicha de soja pela PVT fina(Proteína de soja Texturizada), fica como se fosse carne moída e é tão gostoso quanto o de salsicha.

Então vamos lá!! Você vai precisar de...

INGREDIENTES:

2 TOMATES MADUROS
1/2 PIMENTÃO VERDE
1/2 CEBOLA
2 DENTES DE ALHO
EXTRATO DE TOMATE
1 LATA DE SALSICHA DE SOJA OU UMA PORÇÃO DE PVT~
PÃES DE CACHORRO-QUENTE OU FRANCÊS MESMO
2 CALDOS DE LEGUMES(EU USO KNNOR, POIS JÁ VEM COM SAL E NÃO TEM ERRO)
UM POUQUINHO DE CHEIRO VERDE PICADINHO
ÓLEO PARA FRITAR

* EU COLOCO SEMPRE O TEMPERINHO CHIMY-CHURRY, POIS GOSTO DE MAIS PICANTE.

MODO DE FAZER:

CORTE O TOMATE O PIMENTÃO E A CEBOLA EM QUADRADINHOS E RESERVE. AMASSE O ALHO E RESERVE. COLOQUE EM UMA PANELA UM POUQUINHO DE ÓLEO DEIXE ESQUENTAR E JOGUE A CEBOLA, QUANDO ESTA FICAR TRANSPARENTE, JOGUE O ALHO E DEIXE FRITAR SEM FICAR MORENINHO, POIS AMARGA. DEPOIS JOGUE O PIMENTÃO E MEXA, ACRESCENTE O TOMATE E OS CALDOS DE LEGUMES MEXENDO SEMPRE. ACRESCENTE O EXTRATO DE TOMATE E UM POUCO DE ÁGUA, VÁ VENDO O PONTO EM QUE O MOLHO FIQUE GROSSINHO, SE PRECISAR COLOQUE MAIS ÁGUA OU EXTRATO DE TOMATE, MEXA SEMPRE. cOLOQUE AS SALSICHAS E DEIXE FERVER POR UNS 3 A 4 MINUTOS PARA A SALSICHA PEGAR O GOSTO DO MOLHO E AO FINAL COLOQUE O CHEIRO VERDE.

SIRVA COM MILHO VERDE, MAIONESE, MOSTARDA, KATCHUP E BATATA PALHA À GOSTO...

NÃO TEM COMO RESISTIR!!!

BOM APETITE!!!
NACHOS MEXICANOS VEGETARIANOS
Autor: Danielle Vargas | Publicado: 2012-02-20T14:19:00-02:00

Adoro fazer pratos diferentes na cozinha!! Hoje estive pensando...carnaval,cervejinha...hummm, o que pode acompanhar??
Aí lembrei dos NACHOS MEXICANOS!!! Apimentados e deliciosos!!Só adaptei ao Vegetarianismo e ficou divinoooo!!!!
Copiei a receita do site tudo gostoso e fui adaptando!!!

Rende 8 porções/ 40 min de preparo.

Ingredientes
600g de carne de soja fina escura
1 xícara e meia de molho de tomate
3 colheres de sopa de óleo
1 cebola grande ralada
5 dentes de alho amassados
2 pacotes de Doritos (grande)
200 g de queijo cheddar (aquele de bisnaga)ou muçarela ralada( pra quem não gosta de cheddar)
3 colher e 1/2 de sopa bem cheias de pimenta chilli
3 colheres de sopa de molho inglês
Sal e temperos como ervas finas, manjerona e outros, a gosto.

Para o sour cream:
1 caixinha de creme de leite (o de caixinha é menos consistente, por isso é melhor)
1 pote de cream cheese
2 colheres de sopa de vinagre branco
Suco de 1/2 limão

MODO DE PREPARO:

1-Para o preparo do sour cream, bata no liquidificar o creme de leite, o cream cheese, o vinagre e o limão (Reserve)
2-Coloque numa panela o óleo a cebola e o alho e doure, em seguida acrescente a carne de soja e refogue bem,acrescente o molho de tomate e um pouco de água.
3-Então coloque os temperos do seu gosto, o sal, o molho inglês e a pimenta chilli. Deixe a carne de soja absorver o molho e amolecer.
4-Depois de preparada a carne de soja, coloque-a numa travessa, depois o sour cream e por último o queijo cheddar
5-Coloque no forno por cerca de 15 minutos numa temperatura de cerca de 180º graus, só para derreter o queijo.

Sirva com o Doritos!! Delicioso!!

Não esqueça, o segredo da receita é a pimenta chilli, que é uma iguaria mexicana.
Em uma outra versão pode-se trocar a pimenta chilli pela malagueta ou até pela habanera.

Tomando uma cervejinha junto é a combinação perfeita nesse calor de 50 graus!!!!

ME GUSTA MUCHO!!!
PÃO CASEIRO COM FARINHA DE SOJA PRETA
Autor: Danielle Vargas | Publicado: 2011-12-01T12:20:00-02:00

Ai, que delícia é aquele cheirinho de pão saindo quentinho do forno...hum, logo dá uma fome!!!
Mas vocês devem estar se perguntando...SOJA PRETA??? Bom,li recentemente uma reportagem sobre ela.
A soja preta é recentemente chegada ao Brasil e a diferença entre ela e a amarela está numa substância presente na casaca da soja preta, chamada ANTOCIANINAS.
"As ANTOCIANINAS atuam no fígado e conseguem reduzir a produção de gorduras, além de ajudarem a inibir a agregação de plaquetas,evitando a formação de coágulos que comprometam a circulação sanguínea." (Revista Coleção saúde alimentar - O PODER DA SOJA, ED. SAMPA)
A soja preta como a amarela possui efeitos que aliviam a TPM e a Menopausa, possui antioxidantes que combatem os radicais livres, ajudando assim na prevenção de doenças cardiovasculares e do câncer, ainda combate às inflamações.
E então? Vamos acrescentar a soja na nossa alimentação?

INGREDIENTES:

1 XÍC(CHÁ) DE ÁGUA MORNA
1/2 XÍC(CHÁ)DE ÓLEO DE MILHO
3 COLHERES(SOPA) RASAS DE AÇUCAR MASCAVO
1 COLHER(CHÁ) DE SAL
1 XÍC(CHÁ)DE FARINHA DE SOJA PRETA
5 XÍCARAS(CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
30G DE FERMENTO BIOLÓGICO (2 TABLETES)

MODO DE PREPARO:

EM UM RECIPIENTE, DISSOLVA O FERMENTO EM ÁGUA MORNA, ADICIONE O AÇÚCAR E 1 XÍCARA DE FARINHA DE TRIGO. CUBRA A MISTURA COM PLÁSTICO E DEIXE-A EM REPOUSO POR 15 MINUTOS.
MISTURE O FERMENTO JÁ PREPARADO, O ÓLEO, O SAL E A FARINHA DE SOJA. ADICIONE AOS POUCOS O RESTANTE DA FARINHA DE TRIGO,TRABALHANDO A MASSA ATÉ QUE OS INGREDIENTES SE UNAM E A MASSA SE DESPRENDA DOS DEDOS. MOLDE OS PÃES NO FORMATO DESEJADO. DISPONHA-OS EM FORMAS UNTADAS E POLVILHADAS COM FARINHA DE TRIGO. DEIXE CRESCER POR 1HORA, ASSE POR APROXIMADAMENTE 30 MINUTOS EM TEMPERATURA MÉDIA A BAIXA,EM FORNO PRÉ-AQUECIDO.

DEPOIS É SÓ DESFRUTAR DESSA DELÍCIA COM SABOROSAS PASTINHAS OU O QUE PREFERIR!!
BOM APETITE!!
ESTOU DE VOLTA!
Autor: Danielle Vargas | Publicado: 2013-01-17T18:50:00-02:00

Após alguns meses sem postar aqui no blog, agora retorno às atividades!
Com minha nova câmera fotográfica ficará mais fácil postar fotos de pratos e dicas de saúde.
Espero que todos gostem do que virá pela frente!
Sejam novamente Bem vindos!
Beijos!
MISTURA CASEIRA PARA TPM
Autor: Danielle Vargas | Publicado: 2011-10-13T12:24:00-03:00

Que mulher nunca sofreu com os desagradáveis sintomas da TPM?

Pois é, acho que é uma unanimidade aqueles sintomas: dor de cabeça, cólicas, mal-estar, irritação,muito choro... Enfim, estamos bem familiarizadas com essas, como dizem, "coisas de mulher"!

Há quem ache que é frescura, outros que elas estão exagerando... Bom, deve ser porque essas pessoas são homens ou porque fazem parte de uma minoria de mulheres que não tem nenhuma dessas odiosas sensações todos os meses!!!

Mas minhas queridas, nem tudo está desabando em nossas cabeças, fazendo exercícios regularmente é tiro e queda para a diminuição de tais sintomas!!! Deixemos a preguiça de lado e vamos aos exercícios aeróbicos!!

Aqui vai uma receitinha que dá um alívio, se feita regularmente.

INGREDIENTES:

1 banana
1 copo de água de coco
1 colher de leite de soja em pó

MODO DE PREPARO:

Bata no liquidificador todos os ingredientes e beba esse suco 2 vezes ao dia, na semana que ANTECEDE o período menstrual para que a alteração hormonal seja melhor suportada.

Faça a experiência! Não custa tentar!!!
Um grande beijo!!
CAPONATA (ANTEPASTO ITALIANO)
Autor: Danielle Vargas | Publicado: 2012-01-16T17:35:00-02:00

Bom, gente, em primeiro lugar gostaria de desejar um maravilhoso ano de 2012 pra todos nós com grandes e necessárias realizações!!

E essa será a nossa primeira receita do ano! Por falar nisso resolvi fazê-la na virada de 31/12/11 para 01/01/12 e foi um sucesso total. Aprendi essa receita com uma amiga e coloquei um pouco da minha imaginação, vamos dizer, gastronômica para dar uma incrementada no prato.

Quem não gosta de uma vez ou outra chamar os amigos para um bate-papo informal em casa, com petiscos e bebidinhas?
Pois para essas ocasiões ou mesmo festas mais formais a CAPONATA é bem-vinda! O que você pode mudar é a apresentação de como será servida aos convidados.

Pelas minhas andanças por aí pelos restaurantes andei experimentando algumas CAPONATAS,mas nenhuma chegou aos pés dessa aqui!! Modéstia à parte! rsrsrsrs

Gente, preciso confessar uma coisa...sou apaixonada por berinjela, que é o ingrediente principal da receita, diga-se de passagem!!! Então, se forem preparar este antepasto maravilhoso, lembrem-se de mim!!!

INGREDIENTES:

3 berinjelas médias
3 pimentões (1 amarelo, 1 vermelho e 1 verde)
passas pretas sem caroço
azeitonas
1 cebola média
2 dentes de alho amassados
2 pacotinhos de sazon de sua preferência
sal e pimenta a gosto (eu uso o chimy churry)
Azeite extra-virgem (vamos usar muito azeite)

MODO DE PREPARO:

Corte as berinjelas e os pimentões em tiras (+ ou - 6cm), coloque em um pirex de vidro depois coloque os outros ingredientes e regue com azeite. Certifique-se de que ficaram bem molhadinhos de azeite(lembre-se que a berinjela e os pimentões irão soltar um pouco de água, quando começarem a assar. Leve ao forno por uns 45 minutos, de vez em quando dê uma olhada, retire do forno e mexa, para tudo pegar gosto e coloque de volta ao forno em temperatura baixa. Quando você vir que a berinjela cozinhou e amoleceu estará pronto.

Sirva com pães: árabe, francês... ficam como canapés, hummm!!! Uma delícia!!!

BOM APETITE!!!!
SALADINHA DA HORA...
Autor: Danielle Vargas | Publicado: 2011-10-26T17:33:00-02:00

Ai, com esse calor, nem consigo pensar em comer nada quente...só uma saladinha mesmo pra salvar!!!
QUE SEJA RÁPIDA, PRÁTICA E DELICIOSA ...ENQUANTO DURE!!!!!  rsrsrsrsrsrsrsrsrs

Lá vai....

INGREDIENTES:

1 MAÇO DE AIPO
2 MAÇÃS
UMA PORÇÃO DE UVAS PASSAS A GOSTO
VÁRIAS RODELINHAS DE ALHO PORÓ (eu coloco bastante para contrastar com o doce dos outros ingredientes)
1CX DE CREME DE LEITE DE SOJA
AZEITE
1 LIMÃO

MODO DE PREPARO:

MISTURE TUDO EM UM REFRATÁRIO E SIRVA COMO ACOMPANHAMENTO......AI QUE DELÍCIA!!!!!

Além de deliciosa, essa salada é super nutritiva. Pra quem não tem costume de usar o AIPO, pode se preparar para começar, pois ele é fonte de cálcio, possui vitamina A em abundância, minerais que fortalecem o sistema imunológico e flavonóides... Então, vamos lá!

BOM APETITE!!!
LIVRO: LIBERTAÇÃO ANIMAL, PETER SINGER
Autor: Danielle Vargas | Publicado: 2011-09-14T18:20:00-03:00

Olá,pessoal! Trouxe hoje para vocês uma indicação de leitura para quem gostaria de saber mais um pouco sobre os argumentos do veganismo. O autor de Libertação Animal, Peter Singer, tem uma história curiosa...Ele é professor da Disciplina de  Bioética e trata de uma forma que ela seja utilizada na prática de nossas vidas. E foi através de seus estudos sobre a Ética que chegou a conclusão deste livro e se tornou VEGANO.

Peter Albert David Singer (Melbourne, 6 de julho de 1946) é um filósofo e professor australiano. É professor na Universidade de Princeton, nos Estados Unidos. Atua na área de ética prática, tratando questões de Ética de uma perspectiva utilitarista.

Singer foi professor de filosofia na Universidade de Monash em Melbourne, onde fundou o Centro para Bioética Humana. Em 1996 Singer candidatou-se ao Senado pelo Partido Verde Australiano mas não conseguiu ser eleito. Em 1999 foi nomeado Professor Ira W. DeCamp de Bioética do Centro de Valores Humanos de Princeton e se mudou para os Estados Unidos.

Libertação dos animais
Seu livro Libertação Animal (publicado originalmente em 1975) foi de uma importante influência formativa no movimento de Libertação Animal. Singer é um grande defensor dos animais, apoiando plenamente a causa da libertação animal, um dos muitos motivos que o fez adotar o veganismo.

Nesta obra ele argumenta contra o "especismo": a discriminação contra certos seres baseada apenas no fato de estes pertencerem a uma dada espécie. Ele considera que todos os seres que são capazes de sofrer devem ter seus interesses considerados de forma igualitária e conclui que o uso de animais - nos moldes atuais - para alimentação é injustificável, já que cria sofrimento desnecessário. Assim sendo, ele considera que o vegetarianismo é a única dieta aceitável. Singer condena também a vivissecção, apesar de acreditar que algumas experiências com animais poderão ser realizadas se o benefício (por exemplo, avanços em tratamentos médicos, etc.) for maior que o mal causado aos animais em causa.
Fonte: Wikipédia.
SALADA DE GRÃOS
Autor: Danielle Vargas | Publicado: 2011-09-08T16:45:00-03:00

Eu e meu esposo sempre arrumamos um jeitinho de ir a algum restaurante no fim de semana, nem que seja para comer uma batata frita e tomar uma cervejinha e bater papo, já que vida de vegetariano pra comer fora de casa não é mole não! rsrsrsrsrs
Temos um restaurante que é nosso xodó, pois tem umas entradinhas e  bons vinhos...quando estamos a fim de algo mais romântico... Fim de semana passado precisávamos espairecer e dar uma relaxada (a semana foi difícil!), então decidimos ir até lá, dando uma olhada no cardápio do dia reparei numa SALADA DE GRÃOS...nem pestanejei! Chamei o garçon e logo perguntei como era e quais grãos ela tinha...Nossa gente, foi um achado naquela noite!! Estava MA-RA-VI-LHO-SAAAA!!!  Só de olhar já dava água na boca e essa semana resolvi tentar fazer...claro, dando o meu toque!!!Ficou assim...

INGREDIENTES:

1/2 xícara de Feijão fradinho
1/2 xícara de Feijão branco
1/2 xícara de feijão rajado
1/2 xícara de soja em grãos
1/2 xícara de grão de bico
suco de 1 limão
1/2 cebola grande picadinha
1 tomate em cubinhos sem sementes
cheiro verde, sal, azeite extra virgem e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO:

Cozinhe os grãos cada um a seu tempo até ficarem ao dente, lembre-se de uqe é uma salada, portanto não deixe cozinhar demais para não desmancharem quando for misturar.
Depois de cozidos é só misturar aos temperos e ao retantes dos ingredientes e comer à vontade!!

DICA: Sirva com folhas de Alface crespa, Agrião e Rúcula. Já no seu prato acrescente gergelim preto para dar aquele toque crocante.Fica divino!

BOM APETITE!!

obs: Gente, perdi minha câmera fotográfica,tive q postar uma foto da internet! beijinhos!!
OS BENEFÍCIOS DOS GRÃOS PARA A SAÚDE
Autor: Danielle Vargas | Publicado: 2012-04-04T10:13:00-03:00

Bom dia,gente linda!!
Hoje especialmente a paz invadiu meu coração!
Resolvi postar sobre os benefícios desses grãos que fazem tão bem à nossa saúde e que foram trazidos pela natureza para a nossa saúde. Os grãos podem ser consumidos basicamente de duas formas: refinados ou na forma integral. Os grãos em sua forma mais primitiva, integral, trazem maiores benefícios à nossa saúde, pois possuem o valor nutritivo maior, por não terem sido processados. Os grãos são compostos de duas partes:

1- uma parte externa que contém a vitamina B e proteínas. Esta parte em geral corresponde ao farelo do grão que consumimos.
2- uma segunda parte, interna, que contém principalmente os carboidratos, vitamina E, além de elementos antioxidantes. Esta segunda parte corresponde ao que se pode chamar de miolo do grão.

Os grãos refinados(não integrais) possuem somente essa segunda parte. É por isso que a melhor maneira de consumir os grãos é na forma integral, para um aproveitamento melhor da vitamina B e das proteínas presentes nesse alimento.

OS BENEFÍCIOS DOS GRÃOS INTEGRAIS PARA A NOSSA SAÚDE
Uma alimentação rica em alimentos integrais auxilia na redução do risco de diversas doenças do coração, câncer, diabetes e problemas gastrintestinais. O consumo dos grãos também pode auxiliar no tratamento de algumas dessas doenças.

DICAS PARA O CONSUMO:

1-Procure desenvolver o hábito de consumir grãos. Hábito sim, pois o que você costuma comer é um hábito e estes podem ser mudados, basta querer.
2-Procure por trigo aveia, arroz, milho,cevada ou algum outro grão em sua forma integral. A palavra "integral" vem sempre indicada na embalagem.
3-Ao comprar pães, tortas e biscoitos, procure aqueles feitos com trigo integral. Mas atenção: farinha de milho e farinha enriquecida não são alimentos integrais.
4-Ao comprar arroz, você pode optar por arroz integral, que em geral é ligeiramente mais escuro e muito mais saudável que o branco.
5-Massas: procure por massas preparadas com farinha de trigo integral. A farinha branca não é integral.

A MUDANÇA EXIGE ATITUDE! E ELA COMEÇA NO SUPERMERCADO ONDE VOCÊ FAZ SUAS ESCOLHAS!

BOM APETITE!!
NAMASTÊ!

fonte: Revista Grãos que alimentam e curam. Editora Sampa. Ano I, número 01.
cemporcentocamisetas.com.br
Autor: Julio Cesar | Publicado: 2014-11-29T17:38:00-08:00

Faça como muitas pessoas estão fazendo, mande sua estampa que deixaremos sua camiseta a sua cara!

100% Camisetas a mais nova mania do mercado.

Por apenas R$25,00
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Avaliação da Wit Beer e Porter
Autor: Pride Beer | Publicado: 2010-12-20T15:12:00-08:00

   Nas comemorações de final de ano, estava em um almoço e encontrei um antigo amigo, o Daniel e companheiro de vários chopps quando trabalhavamos juntos. Na época gostavamos mesmo era de chopp e conversa vai e conversa vem, começamos a conversar de cerveja (pra variar um pouco) e para surpresa ele também gosta de cervejas diferentes, encorpadas e artesanais, e por ai a conversa seguiu, assim depois encaminhei duas garrafas para ele experimentar, uma da Wit Bier e outra da Porter.
   E em retribuição ele fez uma avaliação das nossa cervejas, vejam abaixo, ficou bem bacana!! 
   O que vocês acham, devo mandar outras para ele ou não??
Vamos lá ao julgamento deum leigo porém apreciador da bebida...
Usei os seguintes critérios que peguei de um site:· De 01 (um) ponto a 03 (três) pontos para aparência,· De 01 (um) ponto a 12 (doze) pontos para aroma,· De 01 (um) ponto a 20 (vinte) pontos para sabor,· De 01 (um) ponto a 05 (cinco) pontos para sensação na boca (mouthfeel) e;· De 01 (um) ponto a 10 (dez) pontos para impressão geral, totalizando o valor máximo de 50 pontos  De acordo com o BJCP, uma cerveja é considerada fora de série se obtiver 45 ou mais pontos;excelente se ficar entre 38 e 44; muito boa se entre 30 e 37; boa, com pontuação entre 21 e 29; fora doestilo ou com problemas, de 14 (catorze) a 20 (vinte); e problemática ou impalatável, apresentando-seentre 00 (zero) e 13 (treze), com graves problemas de contaminação    Notas (Wit):  · aparência: 3· aroma: 8· sabor: 15· sensação na boca (mouthfeel): 4· impressão geral: 7  total: 37comentário: Gostei bastante, me impressionou pois superou as expectativas. Cerveja fácil de beber, saborosa, faltou um pouco de aroma e poderia ser um pouco mais amarga.    Notas (Porter):  · aparência: 3· aroma: 10· sabor: 12· sensação na boca (mouthfeel): 3· impressão geral: 6  total: 34comentário: Quando abri achei melhor que a outra que já havia tomado, pois ela está muito aromática, fez espuma em cima teve um excelente efeito ao colocar no copo. O sabor também está bom mas pecou um pouco no teor alcóolico, sei que é em função do estilo mas me senti um pouco tonto ao finalizar a garrafa.    Comentários gerais: Parabéns, as cervejas estão muito boas.. Entretanto, precisarei me aprofundar nos testes portanto vou deixar na recepção da sua emprea um engradado de 24 garrafas que é para ter certeza mesmo.  Abraço,
Daniel
Autor: Pride Beer | Publicado: 2012-09-23T05:24:00-07:00

Receita Trippel - Westmalle Tripel Clone

          Bem cervejeiros, amigos e companheiros, para marcar o retorno das produções da PrideBeer e para voltar com grande estilo, vamos fazer essa receita clone da famosa - Westmalle Trippel, receita original da Bélgica.

          E para comemorar a abertura da 
Oktoberfest em Munique (Alemanha) de  2012!!!!

          Abaixo a imagem da original da Westmalle, esperamos, torcemos e vamos procurar fazer para ficar igual ou quem sabe melhor !!! rsrsrs

      

       Em especial os insumos vieram de Portugal, na mala de um conhecido que trouxe para o nosso aspirante a cervejeiro, Galbe.

Ingredientes:

- 120 gr de malte aromático belga

- 700 gr de açucar candy claro;

- 6,70 kg de Malte alemão pilsen;

- 6 gr de fermento BrewFerm - TOP from Bélgica

Lúpulos:

- 7 gr Hersbrucker             - 15 minutos

- 14 gr Saaz                       -  5 minutos

- 42 gr Styrian Golding       - 90 minutos

- 25 gr Styrian Golding       - 60 minutps

- 7 gr Tettnanger                - 15 minutos

- 1 colher de sopa de Irish moss natural    - 15 minutos

Fervuras:

Usamos um novo fermento, original da Bélgica. 

Passo a passo:

Crys e Edu, colocando o malte moído para iniciar. 

Colocamos a água e o malte moído para fazer a primeira parte, deixando 20 minutos para liberar os primeiros açucares..

Depois o prepado do nosso fermento, com as suas 100 Bilhões "crias" prontas para ir para o fermentador, em 21graus por 1 semana!

Agora vamos esperar esse fermento fazer o trabalho de comer os açucares e fazer "xixi" que será o nosso álcool e soltar uns "puns" que será o nosso gás!! Tudo natural e muito saboroso!! rsrs

Abraços!
Oktoberfest/ Marzen o retorno
Autor: Pride Beer | Publicado: 2010-08-23T17:18:00-07:00

Olá amigos e amigas,

     Estamos voltando a postar as nossas aventuras com o nosso hobby, após um tempo sem publicações, tentamos caprichar no preparo de uma Oktoberfest/Marzen, utilizando novo fermento, equipamentos, lúpulos e sanitizante.
     Durante o preparo da nossa cerveja estamos experimentando o uso do Iodofor, durante o preparo se mostrou mais fácil no preparo e também mais rápido para uso, pena que pode manchar os baldes, roupa e etc, mas pelo que usamos até agora vale a pena.

   

Sanitizando as tampinhas com o iodofor para engarrafar a Pale Ale.

Montamos uma receita de Oktoberfest/Marzen, uma lager tipo: EUROPEAN AMBER LAGER
    Vamos a nossa receita, ela foi montada usando:
    - 3,50 Kg Pilsner
    - 0,50 Kg Munich
    - 0,50 Kg Vienna
    - 0,30 Kg Cara-Pils/Dextrina
    - 0,20 Kg Caramunich
  
    Vamos experimentar o uso de um lúpulo, diferente para nós, mais aromático que é o Tettnang

    - 25 gr de Tradition a 60 minutos
    - 20 gr de Tettnang a 10 minutos

    Para o fermento, vamos inovar um pouco e estamos testando o Oktoberfest/MArzen da Wyeast Laboratories, este vem em uma embalagem com um ativador interno, que deve ser acionado no momento do preparo do mosto.

Fermento utilizado
    No uso retiramos o fermento e seguimos os passos para efetuar a ativação, o saco deveria inchar, mas não ocorreu conforme esperavamos, mas mesmo assim colocamos o fermento dentro do mosto, o resultado foi que após 20 horas é que verificamos o início da fermentação a 21º graus e depois baixamos para 13º graus e vamos manter de 10 a 15 dias fermentando.

    Conseguirmos uma coloração amarelo/laranja, com um bom  aspecto.

    Iniciamos a recirculação e a cama filtrou muito bem o mosto.
      Desta vez estamos tentando filtrar o mosto usando uma rede de plástico com uma peneira bem fina, após o resfriamento, para conseguirmos extrair mais e aumentar a quantidade da produção.

           Conseguimos coar(parte verde na peneira) e evitar que o trub fosse enviado para a fermentação.

    Estamos otimistas com essa leva, desta vez não conseguimos extrair mosto acima da média, o rendimento foi de 19,5L mas estamos confiantes que a cerveja vai ficar bacana!
Blond Ale Belga II
Autor: Pride Beer | Publicado: 2010-11-29T17:24:00-08:00

Hello my friends,

    Estamos de volta.. depois de uns percalços, onde tivemos problemas que fizeram algumas cervejas ao ficarem tão boas quanto as anteriores. Então voltamos a utilizar o ácido peracético para sanitizar todos os equipamentos.

    Para retornar com força total, resolvemnos repetir a nossa receita da Blond Ale, que já tinhamos feito no passado e ficou muito boa, mas na receita anterior utilizamos fermentos secos e desta vez vamos usar fermentos líquido da White Labs.

     A nossa receita foi:
        - 5 Kg de Malte Belga Pilsen
        - 0,5 Kg de Malte Vienna
        - 0,5 Kg de Aveia Quaker, floco grande
        - 25 gr de lúpulo Hallertauer Tradition
        - 20 gr de lúpulo Saaz
        - 1 fermento Belgian Golden Ale

Preparamos todos os equipamentos, com uma prévia limpeza destes, e também previamente a 3 dias atrás, o cunhado Crica fez o starter do fermento que iremos usar nesta receita. Este fermento já tinha a data de vencimento alcançada a 1 ano, mas depois do start efetuado, ele se reproduziu bem e ficou com um bom cheiro. Podemos notar, na segunda foto abaixo, que o fermento formou uma boa quantidade de sedimento no fundo da garrafa de starter.

    Após conferirmos os ajustes do moinho e realizar uma pequena lubrificação deste, começamos a moer os 5,5 de malte e usamos 15 L para a mostura e +19L de água para lavar.
   Após moer o malte misturamos com a água e os dois pacotes de aveia.

.Após o termino da fervura primaria, conseguimos 7,5 de mosto primario, e misturamos com a água e medimos a densidade, chegamos a 14.1 brix, equivalente a 1.055. Assim ficamos dentro do estilo da Blond!! Ótimo!

    Nesta receita, estavamos estreiando o nosso refratometro, pois o nosso medidor antigo quebrou.....
   
   Entáo fomos para a fase da recirculação, onde não tivemos problemas com a filtragem, como vocês podem ver pelo vídeo abaixo, o mosto estava saindo bem claro e consistente.

Depois levamos para a fase da fervura, onde fervemos por 60 minutos, conseguindo assim 20L de mosto final e uma eficiência de 70%.

E isso ai, agora vamos aguardar alguns dias para fermentação no barril e depois, volto para compartilhar mais informações sob o andamento da preparação. Estou com cede!

Abraços PrideBeer...
Pale Ale II
Autor: Pride Beer | Publicado: 2009-11-11T11:24:00-08:00

Após 4 levas, algumas experiências e um maior aprendizado decidimos repetir uma Pale Ale. Além das diferenças nos processos de mosturação e filtragem em relação a 1.a leva, utilizamos um fermento líquido da White Labs - WLP005 British Ale Yeast – e por fim acrescentamos uma pastilha de Whirfloc nos 15 minutos finais da fervura. O whirfloc deu um diferencial muito grande na translucidez do mosto, mas nos assustou um pouco quando estávamos terminando de passar o mosto da panela de fervura para o fermentador, tinha formado nuvens de proteína no fundo da panela. Demos uma pesquisada sobre o motivo da formação dessas nuvens e descobrimos que melhorando o processo de filtragem e também utilizando somente meia pastilha de Whirfloc estes problemas não devem se repetir. Tirando este contratempo a fabricação dessa leva foi tranqüila e inoculamos o fermento diretamente no mosto a 20°C.

Receita:

• 4,3 kg Malte Pale Ale (Belga)
• 0,5 kg Malte Munich
• 0,2 kg Malte Caramunich
• 8 grs Lúpulo Nugget (60 mins)
• 15 grs Lúpulo Saaz (10 mins)

Repetimos a brassagem utilizada na Blond Ale, só foi alterado a temperatura de uma etapa de sacarificação que ficou entre 65-66°C pois queríamos uma Pale Ale um pouco mais alcoólica desta vez.

Segue abaixo os dados do fermento utilizado:

WLP005 British Ale Yeast

Este fermento tem atenuação um pouco maior que o WLP002 (English Ale Yeast). Como muitas cepas Inglesas, este fermento produz cervejas maltadas. Excelente para todos os estilos de Ale Ingleses incluindo bitters, pale ale, porter e brown ale.

Atenuação: 67-74%
Floculação: Alta
Temperatura de fermentação recomendada: 65-70°F (18-21°C)
Tolerância ao álcool: Média
Fonte: White Labs

Nosso processo de produção vai sempre melhorando com o aprendizado e prática, portanto essa leva deve ficar muito superior a primeira. O fermento líquido deve ajudar bastante também.

Deixamos esta leva fermentando por 10 dias a 20°C.

Neste mesmo dia engarrafamos a Blond Ale que estava em dois galões, fizemos o primming com 5,5g/l de açúcar e transferimos a cerveja maturada para outro balde, aproveitamos e medimos a densidade final das duas, 1.021 para o fermento US-05 com atenuação de 68% (6,1% de alcool) e 1.030 para o S-33 com atenuação de 55% (5% de álcool). Todos reclamam que o S-33 atenua pouco mesmo. Depois queremos ver o resultado no copo!