Jabuticabas, nostalgia e merengue...
Autor: Brigadelícia's | Publicado: 2011-08-25T15:21:00-03:00



Casei-me em outubro sob a sombra de jabuticabeiras, nostálgica a lembrança deste importante fato em minha vida, que me fez ter vontade de experimentar sabores diferentes, comer jabuticaba na árvore, sentir aquele “ploc” quando ela estoura. O sabor docinho, aquele cheiro agradável e fresquinho, o roxo no sapato por pisotea-las sem querer.Amo a nostalgia destes momentos, amo sabores, amo cores, amo poesias, simplesmente amo amar.Curtindo o nostálgico momento, duas coisas que quero com vocês compartilhar, uma receita com jabuticabas e a linda poesia sobre o tempo e as jabuticabas. 

'Contei meus anos e descobri que terei menos tempo para viver 
daqui para frente do que já vivi até agora. Sinto-me como aquela 
menina que ganhou uma bacia de jabuticabas. As primeiras, ela 
chupou displicente, mas percebendo que faltam poucas, rói o caroço.

Já não tenho tempo para lidar com mediocridades.
Não quero estar em reuniões onde desfilam egos inflados.
Não tolero gabolices. Inquieto-me com invejosos tentando destruir 
quem eles admiram, cobiçando seus lugares, talentos e sorte.

Já não tenho tempo para projetos megalomaníacos.
Não participarei de conferências que estabelecem prazos fixos 
para reverter a miséria do mundo. Não quero que me convidem 
para eventos de um fim de semana com a proposta de abalar o milênio.

Já não tenho tempo para reuniões intermináveis para discutir
estatutos, normas, procedimentos e regimentos internos. 
Já não tenho tempo para administrar melindres de pessoas, 
que apesar da idade cronológica, são imaturos.

Não quero ver os ponteiros do relógio avançando em reuniões
&nbsp;de 'confrontação', onde 'tiramos fatos a limpo'.
Detesto fazer acareação de desafetos que brigaram pelo 
majestoso cargo de secretário geral do coral.
Lembrei-me agora de Mário de Andrade que afirmou: 'as pessoas 
não debatem conteúdos, apenas os rótulos'.
Meu tempo tornou-se escasso para debater rótulos, quero a 
essência, minha alma tem pressa...
Sem muitas jabuticabas na bacia, quero viver ao lado de gente 
humana, muito humana; que sabe rir de seus tropeços, não se encanta
com triunfos, não se considera eleita antes da hora, não 
foge de sua mortalidade, defende a dignidade dos marginalizados, 
e deseja tão somente andar ao lado do que é justo.

Caminhar perto de coisas e pessoas de verdade, desfrutar desseamor absolutamente sem fraudes, nunca será perda de tempo.'

O essencial faz a vida valer a pena.
Rubem Alves
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Merengue de jabuticaba&nbsp;&nbsp;&nbsp;O que é preciso:
Creme 1 1/2 xícara de leite1/4&nbsp; xícara de açúcar2 gemas1 1/2 de colher (sopa) de amido de milhoGotas de baunílha
Merengue2 claras1 xícara de suco de jabuticaba1 xícara de açúcar

&nbsp;&nbsp;Como fiz:
Creme - Bata os ingredientes no liquidificador e leve para cozinhar até formar um creme, mexendo sempre para não formar grumos. Deixe esfriar um pouco sem parar de mexer para não formar uma película e coloque este creme em taças e reserve.
Merengue - coloque o suco de jabuticaba em uma panela e junte o açúcar e leve a ferver até formar uma calda grossa. Bata em velocidade alta as claras&nbsp; até ficarem a ponto de não caírem da tigela se for virada. Com a batedeira ligada vá dispondo num fio a calda quente sobre as claras até dar ponto de merengue. Coloque o merengue sobre o creme e decore com um pouco de geléia de jabuticaba&nbsp; diluida em água.
DicaPara retirar o suco da jabuticaba com aquela cor da casca é só aferventar as jabuticabas com um pouco de água e passá-las pela peneira para extrair o suco, sem espremer muito para não ficar opaco.&nbsp;&nbsp;&nbsp;