INTERPRETAÇÃO DE TEXTO
Autor: Luciane Mota | Publicado: 2013-06-22T17:04:00-07:00


O CÉU DA BOCA

Uma das sedes da nostalgia da infância e das mais
profundas, é o céu da boca.

A memória do paladar recompõe com precisão
instantânea, através daquilo que comemos quando meninos, o menino que fomos. O
cronista, se fosse escrever um livro de memórias, daria nele a maior
importância à mesa de família, na cidade de interior onde nasceu e passou a
meninice. A mesa funcionaria como personagem ativa, pessoas da casa, dotada do
poder de reunir todas as outras, e também de separá-las, pelo jogo de
preferências e idiossincrasias do paladar – que digo? Da alma, pois é no fundo
da alma que devemos pesquisar o mistério de nossas inclinações culinárias. 

A mesa mineira era grande, inteiriça e de madeira
clara, só mais tarde, no “tempo de Venceslau”, substituída pela novidade da
mesa clássica, que divertia a gente, mas era uma ruptura com um quadro estático
da casa imperial. À esquerda e à direita estiravam-se dois bancos compridos,
sem espaldar, em que os irmãos e parentes em visita se sentavam por critério
hierárquico. À cabeceira, na cadeira de jacarandá e palhinha, o pai presidia.
Não era hábito convidar ninguém para almoçar ou jantar, quem chegasse à hora da
refeição abancava-se e enrolava o guardanapo no pescoço. A ausência de etiqueta
permitia visitas a qualquer hora; e essa era mesmo preferida por alguns,
desejosos de variar de tempero. Comida havia para todos, e sobrava sempre, não
por ser má, senão porque a fartura era condição da família burguesa, fazia
parte do status, e os donos da casa se envergonhavam com a insuficiência de um
prato. A mãe, praticamente não se sentava, ocupada em servir a todos, de sorte
ia comer no fim, ou “lambiscar”, como fazia de preferência.

Contudo, essa comida era sóbria na variedade, para não
dizer rude. Muitos pratos na mesa – sempre de seis a oito. Todos de composição
singela, alguns seriam antes elementos de prato, que combinavam ao capricho
comensal. Olhando para trás no tempo, o suposto memorialista encontra a larga
travessa de carne assada, a galinha completa, o angu (que merece notícia mais
desenvolvida). O feijão se convertia em tutu para acompanhar a carne de porco
dos domingos de festa. Domingos em que se oferecia aos garfos a alta empada com
recheio de galinha e azeitonas pretas – o recheio, aqui, figura na absoluta
precisão de termo, pois se estufava de tão denso amálgama, ao contrário dessas
empadinhas modernas, que estalam e furam a um leve toque, encerrando mais vento
que substância. Nobres empadões da Rua Municipal! Mesmo os “enjoados”, que não
vos distinguiam com a sua predileção, porque apenas&nbsp; “bicavam” os pratos entupitivos, não se
eximiam a admirar a majestade arquitetônica de vosso porte, no centro da mesa
repleta.

A comida, imune a influências no meio ilhado entre
montanhas, era simples, simples a lembrança que deixou; e quem dela se nutriu
quase sempre torce o nariz aos requintes, excentricidades ou meras variedades
culinárias de outras terras. 

&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Carlos
Drummnond de Andrade.



Questão 1. Fartura e hospitalidade são características da
mesa de família a que o cronista se refere.

TRASCREVA uma passagem do texto que apresente idéias de:

a)Fartura:

b)Hospitalidade:

&nbsp;Questão 2.Tente descrever aquilo que&nbsp; você entende das seguintes passagens:

a)&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; “Uma das sedes da nostalgia da
infância, e das mais profundas é o céu da boca”.

b)&nbsp;&nbsp;&nbsp; “A mesa funcionaria como
personagem ativa, pessoas da casa, dotada do poder de reunir todas as outras, e
também de separá-las...”



Questão 3. Ao consultar
a memória do paladar,
que encontros
e desencontros você
recupera? REDIJA um pequeno
texto sobre
a sua experiência
de infância, levando em conta a associação entre
comida e relações
afetivas.