Curso de Produção de Cerveja
Autor: Eduardo Linhares | Publicado: 2011-12-28T04:31:00-08:00


Olá pessoal, neste post estou divulgando um curso de produção de cerveja artesanal que está sendo promovido pelos integrantes do mini-curso que eu ofereci alguns posts anteriores.



O curso será em Goiânia e é o primeiro de possíveis novas oportunidades de troca de conhecimento cervejeiro. Participe, será muito interessante.



Segue o material de divulgação:







CURSO DE PRODUÇÃO DE CERVEJA

[INTRODUÇÃO]

A cerveja é uma bebida produzida a partir da fermentação de cereais,
principalmente cevada maltada e acredita-se que tenha sido a primeira das bebidas
alcoólicas desenvolvidas pelo ser humano. Historicamente a cerveja já era conhecida
pelos sumérios,&nbsp;egípcios&nbsp;e mesopotâmicos, desde pelo menos 4000 a.C. Como
os ingredientes usados&nbsp;para fazer a cerveja diferem de acordo com o local, suas
características (tipo, sabor e cor) variam amplamente.

Via de regra, as cervejas são feitas com água, cevada maltada e lúpulo,
fermentados por leveduras. A adição de outros condimentos ou fontes de açúcar é
comum. As cervejas costumam ter entre 4 a 5% de teor alcoólico, ainda que este possa
variar consideravelmente conforme o estilo e o cervejeiro. De fato existem cervejas com
teores alcoólicos desde 1% até mais de 20%.

[O CURSO]

O curso de produção de cerveja será realizado pela ELO Engenharia Jr, a
empresa júnior de engenharias da Universidade Federal de Goiás e é uma oportunidade
única em Goiânia. Será um curso completo, envolvendo toda a teoria que está por trás
da cerveja, e será finalizado com uma prática. Sim pessoal, todos que participarem do
curso completo produzirão sua própria cerveja.

A primeira parte do curso, que acontecerá dia 03/03/2012, será a parte teórica.
Neste dia será abordado tudo sobre a cerveja (história, estilos, ingredientes, como
produzir, características, etc.) Este dia será finalizado com uma degustação, a qual os
participantes poderão experimentar cervejas especiais (nacionais e importadas), e
algumas com fontes de açúcar bem diferentes como café, rapadura e mel.

A segunda parte do curso acontecerá dia 04/03/2012, e será a parte prática. Será
escolhido um tipo de cerveja para ser produzido e, todos os participantes irão “colocar a
mão na massa”. Todas as etapas da produção da cerveja serão realizadas, ou seja, da
moagem do malte ao engarrafamento da cerveja. Neste dia está incluso um almoço
harmonizado (um almoço que combina uma cerveja especial com uma determinada
refeição). No final, cada participante receberá uma garrafa da cerveja que será
produzida.

[HORÁRIOS]

O primeiro dia do curso, sábado dia 03/03/2012, será realizado na parte da tarde,
e irá durar cerca de 3 horas. O curso iniciará às 14:00 e terminará por volta das 17:00.

O segundo dia do curso, domingo dia 04/03/2012, irá iniciar na parte da manhã,
e irá durar cerca de 9 horas. O prática será iniciada às 8:00 e terminará por volta das
17:00.

[LOCAL]

O curso teórico será ministrado no Auditório Professor Biolkino Antonio da
Silva Pereira da Escola de Engenharia Elétrica e Civil na Avenida Universitária, Quadra
86, Setor Leste Universitário, CEP 74.605-010.

O local do curso prático ainda será definido e será informado aos participantes
com, no mínimo, 20 dias de antecedência.

[INVESTIMENTO]

Curso teórico: R$ 50,00.

Curso completo: R$ 150,00.

[CERTIFICADOS]

Os certificados serão emitidos pela ELO Engenharia Jr. Para quem participar
somente do curso teórico, o certificado será de 3 horas. Para quem participar do curso
completo, o certificado será de 12 horas.

[VAGAS]

Para o curso teórico, estão disponibilizadas 30 vagas. Porém, para o curso
prático foram disponibilizadas somente 10 vagas. Portanto somente 10 pessoas poderão
participar do curso completo.

[INSCRIÇÕES E PAGAMENTO]

Para realizar a inscrição, os participantes deverão enviar um e-mail para
cursocervejeirogyn@gmail.com, contendo:

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Nome;
Telefone para contato;
RG;
Especificação se deseja fazer o curso completo ou somente
teórico.

O pagamento deverá ser realizado diretamente para um membro da organização,
ou será fornecida uma conta para depósito bancário.

[MAIS INFORMAÇÕES]

Carlos José – (62) 9961-5420

Carlos Renan – (62) 8220-8179

[OBSERVAÇÕES]

• A degustação, almoço harmonizado e a garrafa de cerveja que os

participantes produzirão e ganharão estão inclusos no valor do curso;