Degustação de vinhos da importadora Mistral no Empório JF. 16/03/12.
Autor: Marcelo Thomson | Publicado: 2012-04-03T13:15:00-07:00

Olá queridos amigos...
No dia 16.03.12, realizamos uma grande degustação em parceria com a importadora Mistral. Foram degustados 4 vinhos de países e estilos diferentes, sob o comando do Sommelier Marcelo Thomson.
Os vinhos degustados pela ordem foram:

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 Elegante Riesling, seco e marcante, bem típico da  Alsácia. Mostra notas floras e minerais e uma ótima acidez.&nbsp;Tem bom preço&nbsp;em comparação aos outros vinhos da mesma região e uva.
R$ 78,90 no Empório JF.
  

 
 
 Produtor: P.E.  Dopff &amp; Fils
País: França
Região:  Alsace
Safra: 2009
Tipo: Branco Seco  
Volume: 750 ml
Uva: Riesling  (100%)
Vinhedos: Vinhedos próprios localizados na região da  Alsácia. Rendimento limitado. Colheita manual.
Vinificação:  Vinificação tradicional em tanque de aço inoxidável com controle de temperatura.  Nenhuma fermentação malolática.
Maturação: Nenhuma passagem  em barrica.
Temperatura de Serviço: 9 a 11ºC
Teor  Alcoólico: 12,5%
Corpo: ---
Sugestão de  Guarda: de 5 até 10 anos
Combinações: Frutos do mar  e pratos orientais
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 O mais famoso e tradicional rosado espanhol, elaborado  por Julián Chivite na região de Navarra. Fresco, delicado e seco, cheio de  charme, possui um delicioso bouquet e boa presença de boca. Boa pedida para  acompanhar ''tapas'' ou paella. 
Agradou geral aos participantes da degustação por ser leve, aromático e fácil de se beber. RECOMENDO !!!
R$ 45,90 no Empório JF.
  

 
 
 Produtor:  Julián Chivite
País: Espanha
Região:  Navarra
Safra: 2010
Tipo: Rosado  
Volume: 750 ml
Uva: Garnacha  (100%)
Vinhedos: Vinhedos próprios localizados na região de  Navarra. Rendimento limitado.
Vinificação: Após um contato  com as cascas por um tempo limitado, o mosto sofre uma trasfega parcial no meio  da gravidade. O resultado é um rosado natural de  sangria.
Maturação: Nenhuma passagem em  barrica.
Temperatura de Serviço: 11 a 13ºC
Teor  Alcoólico: 13% Vol.
Corpo:  Médio
Sugestão de Guarda: Pronto para  consumo
Combinações: Como aperitivo ou com aves e peixes  mais intensos.

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 Boekenhoutskloof é uma das mais premiadas e competentes  vinícolas da África do Sul. Elaborado com um blend de muitas uvas tintas  diferentes, o Wolftrap é bastante saboroso e fácil de agradar, tendo sido  indicado pela Wine Spectator como uma das melhores relações qualidade/preço no  mundo todo.
R$ 46,90 no Empório JF.
  

 
 
 Produtor:  Boekenhoutskloof
País: África do  Sul
Região: África do Sul
Safra:  2010
Tipo: Tinto 
Volume: 750  ml
Uva: Syrah (65%), Cinsault (19%), Mourvèdre (11%) e  Viognier (5%)
Vinhedos: Vinhedos selecionados, na região de  Franschhoek. Rendimentos limitados. Colheita  manual.
Vinificação: Vinificação tradicional, com controle  de temperatura. Fermentação malolática completa.
Maturação:  Maturado 12 meses em barricas de carvalho francês.
Temperatura de  Serviço: 16 a 18ºC
Teor Alcoólico: 14,5%  Vol.
Corpo: Médio
Sugestão de Guarda:  até 5 anos
Combinações: Carnes e massas. 

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 Alma Negra é um delicioso "corte secreto" de Tikal, que  não revela quais uvas ou qual a proporção que entra neste intrigante blend. O  bouquet é exuberante e exótico, enquanto no palato mostra-se macio e intenso,  com personalidade bastante peculiar. 
Um passarinho me contou de forma não oficial que esse delicioso blend é composto de 70% Malbec e 30% Bonarda, será?
Ótimo vinho, cativante, potente e elegante. RECOMENDO !!!
R$ 72,90 no Empório JF.
  
 
 
 Produtor:  Tikal (Ernesto Catena)
País:  Argentina
Região: Mendoza
Safra:  2009
Tipo: Tinto 
Volume: 750  ml
Uva: Corte secreto (Mistery  I)
Vinhedos: Vinhedos selecionados na região de Mendoza,  Argentina.
Vinificação: Vinificação tradicional, com  controle de temperatura. Malolática completa.
Maturação:  Maturado em barricas de carvalho.
Temperatura de Serviço: 16  a 18ºC
Teor Alcoólico: 13,5% Vol.
Corpo:  Encorpado
Sugestão de Guarda: de 5 até 10  anos
Combinações: Carnes elaboradas e massas com molho  encorpado. 

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