Anis ou Erva Doce
Autor: Maria Claudia Ferrari | Publicado: 2016-04-29T01:06:00-03:00


Nome Científico: Pimpinella anisum



Trata-se de uma delicada planta herbácea anual de 70 centímetros de altura, cultivada, na realidade, pelas sementes, também conhecida pelo nome de erca ddoce, assim como o funcho e o aneto, o que causa certa confusão. Apesar das três plantas serem pertencentes à mesma família, têm propriedades diferentes.

O anis é originário da Europa e Ásia e entrou no Brasil no século XVIII, ainda que seja conhecido há mais de 2000 anos. Existem relatos de que as sementes foram encontradas no sarcófagos dos faraós.

Os frutos, impropriamente chamados de sementes é que oferecem um sabor típico doce, agradável.





A Erva-Doce ou Funcho é uma erva
comum e tempero usado em vários culinária ao redor do mundo. Ela pertence a apiacaea
família e é conhecido por seu aroma e a mistura única de sabor que traz para
vários pratos. A melhor parte sobre a Erva-Doce é que todas parte dele são
comestível. O bulbo, folhagem e suas sementes podem ser consumidas. O bulbo da
Erva-Doce é comido cru, cozido ou grelhado. É ainda acrescentado em vários
guisados ​​e molhos. As Sementes de erva-doce, porém, são usadas como uma
especiaria importante em vários pratos de legumes e molhos quentes.&nbsp;



Utilidades - na medicina caseira, o chá das sementes de anis é usado contra a má digestão, acidez estomacal, gases, diarréia, e cólicas intestinais, assim como ótimo calmante.

Na culinária são apreciadas para temperar frangos, sopas cremosas e molhos e para a fabricação de pães, biscoitos e balas. Já as folhas são reservadas especialmente para o tempero de saladas e peixes.









Benefícios Nutricionais da
Erva-Doce



A Erva-Doce é um alimento
saudável. Ele contém apenas 30 calorias por 100 gramas do seu consumo, Além
disso é uma excelente fonte de uma grande variedade de nutrientes. tais como,
em fibras, Vitamina A e Vitamina C e os Minerais, como o Cálcio, Ferro,
Magnésio, Potássio, Zinco e Fósforo. Além disso a Erva-doce Possuir Traços de
proteína e gorduras.



Benefícios da Erva-Doce Para
Digestão: Erva-doce contêm óleos essenciais que ajudam na formação de enzimas
digestivas. Estas enzimas ajudar na desintegração apropriada dos alimentos
dentro do corpo. Ele contém anetol, que ajuda na absorção dos nutrientes e
também diminui a inflamação no estômago e intestinos. O consumo de Erva-doce pode
ajudar na redução da distensão abdominal e flatulência. Ácido aspártico é
encontrada na Erva-doce, que tem propriedades carminativo e propriedades
laxativas e pode ser útil no tratamento da constipação.&nbsp; 



&nbsp;Benefícios da Erva-Doce Para Coração: A
Erva-doce é rica em fibras. Elas podem ser usado para diminuir o colesterol e
gorduras acumuladas no corpo. Além disso, contém uma quantidade insignificante
de colesterol e gorduras. Colesterol LDL pode ser baixado pelo seu consumo,
pois é rico em antioxidantes e fitonutrientes. Rutina, quercetina, kaempferol e
vários glicosídeos apresentam propriedades antioxidantes e ajuda na redução do
colesterol LDL e triglicérides. Mesmo o bom colesterol HDL é aumenta o consumo
da erva-doce.

Erva-doce contém folatos, que são
conhecidos para suprimir as ações de moléculas de homocisteína. Essas moléculas
podem danificar as paredes das artérias e podem resultar em derrames
cardíacos.Além do Folatos, A Erva-Doce é uma rica fonte de potássio, ele é
conhecido em reduzir a pressão sanguínea elevada. Isso faz com a Erva-doce seja
uma boa escolha para o coração.



Benefícios da Erva-Doce Na
Prevenção do Câncer: A Erva-doce é rica em compostos anti-cancerígenos, como
antioxidantes, flavonóides, alcalóides e fenóis. O extrato das sementes são
conhecidas por terem essas propriedades. Erva-doce contêm anethole, que possui
propriedades anti-inflamatórias e é considerado por inibir o desenvolvimento do
câncer. A quercetina é um flavonóide que inibe a ação de óxido nítrico e podem
desencadear o metabolismo das células cancerosas. Limoneno também é um
fitoquímico que é conhecido para restringir o aparecimento de câncer de mama. Sendo
Assim, A Erva-doce é extremamente benéfico em restringir o câncer e é preciso
acrescentar este alimento em nossa dieta.



Erva-doceErva-doce Melhora as
Atividades Cerebrais: A Erva-doce é conhecido por melhorar as funções
cognitivas em uma pessoa. O potássio Presente nas Erva-doce ajudar na
manutenção da condução elétrica do corpo. Ele também é útil para a circulação
adequada de oxigênio para as células do cérebro e nervos que os tornam ativos.
A memória é reforçada pelo seu consumo.



Outros Benefícios da Erva-Doce



A diarreia pode ser impedida pelo
seu consumo. Ela contém aminoácidos conhecida como histidina, que é benéfica
para uma digestão adequada e pode evitar tais doenças.

A imunidade do corpo pode ser
aumentada de forma significativa, uma vez que é rico em vitamina C,
antioxidantes, minerais e fitonutrientes.

A Erva-doce é conhecida por
evitar problemas respiratórios. Ela contém vários óleos essenciais, como cineol
e anetol que ajuda no fornecimento de calor para o corpo. Bronquite, tosse e
frio podem ser mantida à distância pelo consumo de Erva-doce, ajuda a
proporcionar um efeito calmante para a passagem garganta e nasal.



Erva-doce é diurética e, assim,
podem ser útil na desintoxicação do corpo, assim proporcionando um corpo
saudável.



Erva-doce é benéfica para as mães
durante amamentação, uma vez que promove a produção de leite. Além disso,
também ajuda na regulação do ciclo menstrual e dos hormônios.




A Erva-doce é uma rica fonte em
antioxidantes, Pois Ele podem proteger contra danos dos radicais livres e pode
prevenir o envelhecimento precoce e rugas.