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O Silêncio de Deus
Autor: Cantor Anselmo Reis | Publicado: 2012-12-19T17:48:00-08:00

“Aquietai-vos e sabei que Eu sou Deus.” Salmos 46:10

O silêncio, uma das maiores provações que o Cristão pode passar.

Não é fácil, as vezes pensamos que Deus se esqueceu de nós ou que está simplesmente nos ignorando. Neste momento a fé começa a fraquejar, a ansiedade começa a subir e parece que nada muda. Parece que quanto mais oramos, menos acontece a nosso favor. A verdade é que as vezes precisamos ver e ouvir para crer, semelhantes a Tomé (João 20).

Buscamos soluções e respostas rápidas nos últimos dias. Se precisamos saber algo, simplesmente com alguns segundos consultamos a internet e logo saímos satisfeitos com os resultados alcançados. Nesta cultura do imediatismo todos acabamos metendo os pés pelas mãos, não é verdade? Precisamos saber esperar em Deus.

Deus não está sujeito ao stress e não opera movido pelas pressões humanas. Você já parou para pensar nisto? Todo tempo pertence a Ele! Tudo foi feito Nele! A palavra do Senhor nos diz o seguinte: “Tudo tem o seu tempo determinado, e há tempo para todo propósito debaixo do céu.” Eclesiastes 3:1 O tempo pertence ao Senhor e para tudo há tempo determinado nesta terra. Há tempo para todas as promessas que Deus tem para se cumprir em sua vida.

Devemos saber esperar em amor a Deus. A palavra de Deus nos deixa claro que o Senhor está conosco em todo o tempo, mesmo no tempo de silêncio. O capítulo de Isaías 64:4 nos diz: “Porque desde a antiguidade não se ouviu, nem com ouvidos se percebeu, nem com os olhos se viu um Deus além de ti que trabalha para aquele que nele espera.”Deus sempre esteve ao lado do seu povo, nunca os abandonou e Ele sempre será Deus. Nosso Deus esteve ontem, está hoje e estará amanhã com seus filhos. Deus não muda e tudo passa!

Talvez você esteja orando pela salvação de sua família a anos, orando há meses por uma oportunidade de emprego, pela cura de uma enfermidade ou até mesmo por um namoro e parece que nada acontece. Espere e confie em Deus. É fácil? Não é, mas Deus nos dá a certeza que vale a pena descansar Nele. Aprenda esta verdade: “Deus nunca tarda, Ele chega na hora certa.”

O silêncio de Deus para nossa vida é tempo de aprendizado. Ele continua trabalhando em nosso favor e nos ensina o seu querer a medida que vamos deixando o Senhor trabalhar em nossa vida. No silêncio é que vemos o verdadeiro cristão. Continu firme amado, o Senhor está vindo em seu favor e vai te dar a resposta no tempo certo, e este tempo é Dele.

Oração: “Senhor, mesmo que tudo diga que não, me ajude a confiar e acreditar somente em Ti. Que em meio ao silêncio eu possa estar de coração contrito e quebrantado para te ouvir. Amém.”

Paz e Benção!!!!!
Minhas Fotos Recordações
Autor: Cantor Anselmo Reis | Publicado: 2012-04-11T07:28:00-07:00

                                              3°Congresso de Jovens em Chã de Alegria

                                                         Pre - Congresso na Ur-01 Ibura

                                                  Pre - Congresso em Azulão Jardim São Paulo

 Congresso da Mocidade em Paudalho - PE

Congresso da Mocidade em São Lourenço da Mata - PE

Congresso da Mocidade em Feira Nova - PE

Congresso da Mocidade em Timbaúba - PE

Congresso da Mocidade em Aliança - PE

Encontro de Jovens em Taquaritinga do Norte - PE

 Cruzada da Juventude em São Lourenço da Mata- PE

Congresso da Mocidade na Paraíba - PB

Cruzada Boas Novas 

Pre Congresso Area 7 Mustardinha

Festividade da Mocidade na Encruzilhada 

Encontro de Jovens em São Paulo - SP

 Canal 14 Programa Companhia de Cristo

Meu Pastor Ailton José Alves

Evangelista Lourival de Oliveira

 Evangelista Gerson Gila

Pastor Israel Maciel 

Eliã Oliveira

Ivonaldo Albuquerque

Canção e Louvor

Josafá Souza

Paulo Rodrigues

Rayanne Vanessa e Elisio Neto

Moises Brito

Flavio Jônatas de São Paulo - SP

Tiago Paz

Banda Filhas da Promessa

Flavia Cristinne

Meu Empresário Jamesson Ferreira

Amigos

Amigos

Só o Senhor é digno de ser louvando

Majestade,dividade,gloria,exaltação unicamente ao nome de Jesus

e se vc não adquiriu ainda adquira pois servirá de muita benção para sua vida e outros paz amigos Deus abençoe a todos vcs que curtem meu blog orando ao Senhor para sempre ele cresça e eu diminua na sua presença que meu louvor seja unicamente ao Rabin da Galileia o meu Deus o Senhor Jesus Cristo de Nazaré.
O grande Amor de Deus para conosco.
Autor: Cantor Anselmo Reis | Publicado: 2013-09-29T09:33:00-07:00

Eu vos tenho amado, diz o Senhor...” Malaquias 1:2a

O maior amor do mundo. O Amor de Deus para conosco! Não existe nenhum outro gesto maior que o de Deus para com seus filhos amados. O grande sinal de Amor D’ele está registrado em João 3:16 “Porque Deus amou o mundo de tal maneira que deu o seu filho unigênito, para que todo o que crê não pereça, mas tenha a vida eterna.” Perfeito! Deus entregou seu único filho por amor a todos nós pecadores. Amor “ágape”, amor divino, recebido de graça, pela eternidade aos filhos de Deus.O amor de Deus para com seus filhos é eterno, mesmo antes D’ele entregar seu filho Jesus Cristo por nós, ele já pensava em cada um, sem exceção, antes mesmos de sermos quem somos. O amor de Deus é incorruptível! O ser humano em geral também expressa seu amor para com Deus, com as pessoas, mas bem sabemos que por hora este amor acontece e as vezes acaba se esfriando por conta de um velho conhecido do ser humano: O pecado. Preste atenção nisto: Na falta do Amor, as pessoas podem dar vontade a carne e alimentar pensamentos errados e criarem conflitos e intrigas desnecessárias. “No amor, porém, não se age de uma maneira que provocam os outros a pecarem.” A palavra de Deus confirma tudo isto em Provérbios 10:12: “O ódio excita contendas, mas o amor cobre todas as transgressões.” Muita coisa explicada até aqui, o Amor de Deus para com seus filhos é eterno, incorruptível, já o amor humano pode vir a calhar, mas o Senhor nos adverte que podemos amá-lo a cada dia mais, buscando a sua face e rejeitando a vida de pecados.Que possamos a cada dia estar em comunhão com o Senhor nosso Deus, para que não nos afastemos de seu infinito amor, para que não deixemos o pecado nos afastar D’ele, para que amemos nosso irmão de forma abençoadora a ponto de testemunhar da salvação de Cristo para com eles. Querido, o Senhor continuará te amando, mesmo que você esteja longe D’ele, ele nunca desistirá de sua vida, de seus sonhos. Ele sempre te amara, busque a face D’ele, se arrependa, e torne este amor recíproco para com Ele. Jesus Te Ama. Não fuja deste amor, fuja sim do pecado que nos afasta deste amor.

Oração: “Obrigado Senhor por esta palavra que veio de encontro ao meu coração. Obrigado por me amar de tal maneira que o Senhor deu seu único filho por mim. Que a cada dia possa te amar mais e mais. Me arrependo de meus pecados e aceito o Senhor como único e suficiente salvador de minha vida. Amém!”
Pecados de Bolso
Autor: Cantor Anselmo Reis | Publicado: 2012-06-18T20:57:00-07:00

Muitos cristãos hoje estão passando por dilemas espirituais a cerca de serem livres ou não por Jesus Cristo. A liberdade que Jesus nos deu é totalmente contrária ao que pecado faz em nossa vida: Nos aprisiona! A questão é que frequentemente ficamos aprisionados pelos chamados “pecados de bolso.”

O pecado de bolso é o tipo de pecado que “está ali” todo os dias, bem perto de você, onde você sabe e pode encontrá-lo facilmente com frequência diária. O pecado nos afasta da presença de Deus. Todos pecamos, mas não podemos nos agradar e sentir prazer com o pecado.

Paulo nos alerta que o pecado faz parte da natureza humana, por isso estamos sujeitos aos erros que cometemos diariamente, erros que nos afastam de Deus. “Porque não faço o bem que quero, mas o mal que não quero esse faço. Ora, se eu faço o que não quero, já o não faço eu, mas o pecado que habita em mim.” Romanos 7:19-20

Diferentemente de nossa carne, o reconhecer o pecado não vem de nossa natureza humana, mas do Espírito Santo de Deus que nos constrange, intercede e nos purifica de todo mal. Em suma, nós erramos e Deus nos dá uma nova chance! O Espírito Santo habita em você? Você reconhece quando o pecado bate a sua porta?

Sabe então aquele pecado que você já perdeu a quantidade de vezes em que já caiu? Saiba que Deus vê todas as suas lutas, dificuldades, Ele não desiste e não se envergonha de você. Jesus te espera para te fazer uma pessoa livre, sem os pecados de “estimação” que insistem em nos afastar da sua presença.

Leonardo Gonçalves em sua música “Livre Sou” diz: “Eu quero ser livre dos meus preconceitos, livre dos meus medos, Eu quero ser livre das lembranças que me prendem ao passado, livre de todos sentimentos de culpa da minha natureza pecaminosa, do egoísmo que me prende a mim mesmo, Eu quero ser livre para resplandecer o poder de Cristo na minha vida.” Essa oração precisa ser feita todos os nossos dias, Deus certamente estará disposto a nos ouvir e nos ajudar a sermos libertos das cadeias que nos prendem.

Eu e você pecamos todos os dias e momentos, mas eu não quero e não irei mais esconder pecados em minha vida, quero sim mais compromisso com Cristo. Desejo me santificar-se/separar-se totalmente para Deus.

E você, qual a sua decisão pense direitinho?
Dinheiro,Casa,Carro e Relacionamento
Autor: Cantor Anselmo Reis | Publicado: 2012-09-04T18:57:00-07:00

Você deve ter achado curioso o título desta pequena reflexão não é? Esse pode ser o título da sua vida, ou não! Ao que você associa o dinheiro, casa, carro, relacionamentos e outras coisas mais? Talvez possa estar relacionada com felicidade, conforto, estabilidade, projeto de vida, futuro e outras coisas mais. Tudo bem! Este é um título que todos nós buscamos diante da corrida da vida. Mas, certamente, é um título que demonstra uma vida com um enorme “vazio” a ser preenchido por Deus!Deus é e sempre será a prioridade daqueles que Nele descansam. A palavra do Senhor nos diz sobre o descansar emSalmos 37:4-5 que diz: “Deleita-te também no SENHOR, e te concederá os desejos do teu coração. Entrega o teu caminho ao SENHOR; confia nele, e ele o fará.” Entregar o seu caminho para Deus é essencial para a mudança de sua vida... O Senhor quer trabalhar em nosso favor, mudar nossa história de vida, curar nossos medos que nos prendem existencialmente e nos impedem de voar a lugares mais altos. Meus amigos, isso que escrevo não é brincadeira, é coisa séria!Deus te chama para um relacionamento sério e único. Ele tem expectativas sobre a sua vida que você nem sequer imaginou. Pouco importa para o Senhor a sua idade, altura, peso, cor, bens materiais, pouco importa como estamos neste momento. Necessitamos sair do raso, ir às águas profundas e provar de um relacionamento de verdade com Deus! É preciso que mudemos de vida agora, neste exato minuto. Deus, necessitamos te conhecer mais que tudo neste mundo! Quero-te mais que o dinheiro, que a casa que tenho, que o carro que ando, do que os relacionamentos que tenho, mais que a própria vida. O Senhor procura pessoas que o busquem acima de qualquer conquista material ou qualquer outra coisa que o mundo posso nos oferecer nesta vida.Quem sabe, alguém de nós pode ter se esquecido de Deus nos últimos tempos. As coisas deste mundo acabaram sufocando aquele primeiro amor que tínhamos com nosso criador, nosso Deus. Aquele relacionamento antes profundo, hoje é superficial. De andar lado a lado a meros ouvintes. Se existe algum de nós leitores neste estágio, que possamos dizer pelo nome de Jesus que tem todo poder: “Eu te quero mais que Tudo Senhor. Do que minha própria vida, eu Te quero.”A oração do Jovens da Palavra é que o título de sua vida, seu testemunho, sua resenha, seus sonhos e futuro, seus relacionamentos e toda sua vida sejam escritas com o verbo vivo:“Deus”. “Mas, buscai primeiro o reino de Deus, e a sua justiça, e todas estas coisas vos serão acrescentadas.” Mateus 6:33forte abraço eeeeeeeeeeeeeee
Paz e Unção!!
Oração de S. Francisco em alemão
Autor: Jackson Lima | Publicado: 2008-02-02T14:26:00-08:00

Gebet im Geiste des Hl
Franz von Assisi

Herr, mache mich zum Werkzeug Deines Friedens:

dass ich Liebe bringe, wo man sich hasst.
dass ich Versöhnung bringe, wo man sich kränkt.
dass ich Einigkeit bringe, wo Zwietracht ist.
dass ich den Glauben bringe, wo Zweifel quält.
dass ich Wahrheit bringe, wo Irrtum herrscht.
dass ich die Hoffnung bringe, wo Verzweiflung droht.
dass ich die Freude bringe, wo Traurigkeit ist.
dass ich das Licht bringe, wo Finsternis waltet.
O Meister, hilf mir, dass ich nicht danach verlange:

Getröstet zu werden, sondern zu trösten.
Verstanden zu werden, sondern zu verstehen.
Geliebt zu werden, sondern zu lieben.

Denn:
Wer gibt, der empfängt,
wer verzeiht, dem wird verziehen.
Wer stirbt, der wird zum ewigen Leben geboren.

Amen.

Index of more St Francis prayers
Há um silêncio no Alaska - se extingue a linga Eyak
Autor: Jackson Lima | Publicado: 2009-01-21T12:42:00-08:00

Foto de Marie Smith Jones (2004) fonte APRNFaz exatamente um ano, hoje, 21 de janeiro, de 2009, que morreu Marie Smith Jones, a última india Eyak e por conseguinte a última falante da lingua Eyak. A lingua não tem mais quem a fale. Assim, o espaço que Eyak tinha na "Linguaesfera", silenciou, está vazio. Para mim, a morte de uma lingua é um acontecimento triste. Uma lingua é como se fosse um um baú onde estão guardadas lembranças, conceitos, descrições, nomes, palavras, memórias, canções de ninar, canções de alegria, canções de prazer e de tristeza. No mundo naturalmente criado para ser diverso, a morte do Eyak significa, para mim, uma diminuição na diversidade e essa dimuição faz falta. Ai, que falta me faz esse Eyak que nunca ouvi.  The last traditional speaker of the Eyak language died yesterday, making the language extinct. Eyak Chief Marie Smith Jones was 89 years old. She was the last person to have learned the language the traditional way, taught as a child from her parents.Her long-time language documentarian, linguist Dr. Michael Krauss began working with her in 1962. He says Chief Marie kept the language going for many years after her older sister died in the early 1990s.Chief Marie had 9 children; 7 are still living. Her funeral will be held in Anchorage on Friday at the St. Innocent Russian Orthodox Cathedral. Viewing is at 11:00 a.m. and services are at 1:00 p.m.Lori Townsend, APRN - Anchoraghttp://aprn.org
Bíblia em Latim on line
Autor: Jackson Lima | Publicado: 2014-02-23T21:10:00-08:00

São Jerônimo um biblista do século 4, traduziu o "velho testamento" do hebraico para o Latim. A tradução foi feita para um latim mais acessível ao povo. A tradução ganhou o nome de "Vulgata Latina" que até a invenção da imprensa, séculos depois, foi a única versão autorizada e utilizada pela Igreja Católica. A Vulgata ainda hoje é respeitada. De minha parte, como apaixonado pelos idiomas, nunca vi uma Vulgata, nunca pus as mãos em cima de uma. Onde eu poderia ver uma? Já tentei comprar uma. Porém nunca achei.

Divulgo aqui este site suiço mantido por um dos co-autores do AutoCAD  e fundador da Autodesk, chamado John Walker. Veja a Vulgata em latim. Antes da Vulgata, a tradução da Bíblia em latim em vigor era a "Septuaginta", traduzida do grego por setenta eruditos. 
Revista Idiomas e Comunicação
Autor: Jackson Lima | Publicado: 2008-03-04T11:38:00-08:00

Eu estava em Buenos Aires, curtindo os meus últimos momentos na redondeza da Rodoviária Internacional de Retiro, quando dei de cara com uma revista em uma banca de jornal. "Idiomas y Comunicación", idealizada e editada pelo jornalista Jaime Marín. Gostei da revista porque ela parece ser algo que eu gostaria de estar fazendo que é trabalhar em uam área de comunicação que se interesse pelos idiomas. Nas faculdades de jornalismo, a questão do idioma é "monocultural", "monolíngüe". Me lembro que nas aulas de teorias da comunicação, tanto alunos cmo professores, pulavam os nomes de autores, escritores e conceitos que não estivessem em português. Já pensou a palavra "führer" porque não se sabe pronunciar. Uma tragédia!Tenho sentido que no Brasil quando se fala em idioma, as pessoas querem saber se você é lingüista, confundindo lingüista com poliglota. A idéia do jornalista argentino me dá uma saudável inveja. A edição que tenho em mãos, é a de janeiro /fevereiro de 2005. Na capa uma reportagem sobre o III Congreso de Identidad Lingüística realizado em Rosario. Dentro, entre muitas outras coisas, gostei de um estudo da Dra. Alicia Maria Zorrilla com o título "La lengua como espectáculo" (A língua como espetáculo). Tratava do uso da lingua na imprensa esportiva e policial. Um exemplo do texto espetáculo policial:<< Tres hombres armados asaltaron una fiambrería (fábrica de frios)en Ramos Mejía pero fueron detenidos por la policia luego de protagonizar una espectacular persecución seguida de tiroteo. [...] Un patrullero [...] que recorria la zona observó la acción de los cacos (ladrões, gíria) y comenzó a perseguirlos bajo una lluvia de balas...>>.A autora da palestra apresentada III Congresso de Rosário, citou um pensador espanhol (Jesús Castañón Rodríguez) que falou de uma "perda da autoridade comunicativa a favor do iconográfico" e de um neo-conceito de "captar a atenção do leitor para ver e ler, em vez de ler e imaginar". É só um exemplo do trabalho da publicação que mistura comunicação e línguas. A revista é financiada por uma série de escolas, institutos e entidades de jornalismo, linguas, comunicação para a formação de jornalistas, tradutores, revisor de textos e uma série de outros campos. Aqui no Brasil, precisamos de tudo isso incluive espaços para divulgar as nossas pesquisas sobre linguas, imprensa e espetáculo. Aqui também vemos assaltantes empreendendo fuga, acelerando em rua sem saída e, no final, entrando em óbito. A foto que aparece acima não foi tirada por mim. Eu a encontrei no blog Rancho las Voces dos blogueiros Ruben e Jaime Valenzuela que vivem em Ciudad Juarez, México, na fronteira com os EUA. Sugiro uma visita ao blog Visor Fronterizo dos mesmos autores com fotos sobre aquela fronteira.
Oração de S.Francisco em francês
Autor: Jackson Lima | Publicado: 2008-01-31T20:31:00-08:00

Prière de Saint-François d'Assise

"Seigneur, fais de moi un instrument de ta paix,
Là où est la haine, que je mette l'amour.
Là où est l'offense, que je mette le pardon.
Là où est la discorde, que je mette l'union.
Là où est l'erreur, que je mette la vérité.
Là où est le doute, que je mette la foi.
Là où est le désespoir, que je mette l'espérance.
Là où sont les ténèbres, que je mette la lumière.
Là où est la tristesse, que je mette la joie.

O Seigneur, que je ne cherche pas tant à
être consolé qu'à consoler,
à être compris qu'à comprendre,
à être aimé qu'à aimer.

Car c'est en se donnant qu'on reçoit,
c'est en s'oubliant qu'on se retrouve,
c'est en pardonnant qu'on est pardonné,
c'est en mourant qu'on ressuscite à l'éternelle vie."

Fonte
Oração de São Francisco em inglês
Autor: Jackson Lima | Publicado: 2008-01-31T20:33:00-08:00

Prayer of Saint Francis

Lord, make me an instrument of Thy peace;
where there is hatred, let me sow love;
where there is injury, pardon;
where there is doubt, faith;
where there is despair, hope;
where there is darkness, light;
and where there is sadness, joy.
O Divine Master,
grant that I may not so much seek to be consoled as to console;
to be understood, as to understand;
to be loved, as to love;
for it is in giving that we receive,
it is in pardoning that we are pardoned,
and it is in dying that we are born to Eternal Life.
Amen.
Poema "IF" de R.Kipling
Autor: Jackson Lima | Publicado: 2008-01-31T20:37:00-08:00

IF IF you can keep your head when all about you Are losing theirs and blaming it on you,If you can trust yourself when all men doubt you,But make allowance for their doubting too;If you can wait and not be tired by waiting,Or being lied about, don't deal in lies,Or being hated, don't give way to hating,And yet don't look too good, nor talk too wise:If you can dream - and not make dreams your master;If you can think - and not make thoughts your aim;If you can meet with Triumph and DisasterAnd treat those two impostors just the same;If you can bear to hear the truth you've spokenTwisted by knaves to make a trap for fools,Or watch the things you gave your life to, broken,And stoop and build 'em up with worn-out tools: If you can make one heap of all your winnings And risk it on one turn of pitch-and-toss,And lose, and start again at your beginningsAnd never breathe a word about your loss;If you can force your heart and nerve and sinewTo serve your turn long after they are gone,And so hold on when there is nothing in youExcept the Will which says to them: 'Hold on!'If you can talk with crowds and keep your virtue,' Or walk with Kings - nor lose the common touch,if neither foes nor loving friends can hurt you,If all men count with you, but none too much;If you can fill the unforgiving minuteWith sixty seconds' worth of distance run,Yours is the Earth and everything that's in it,And - which is more - you'll be a Man, my son! Fonte
Ano Internacional das Línguas: 2008
Autor: Jackson Lima | Publicado: 2008-02-28T12:42:00-08:00

Desde o dia 21 de fevereiro, Dia Internacional da Língua Materna, nós entramos no Ano Internacional das Línguas. O Ano Internacional das Línguas foi lançado no Dia das Línguas Maternas em 2007. Eu, como meio extraterrestre que sou,  sou da opinião que a diversidade é a coisa mais interessante do Planeta. Li em algum lugar que a "diversidade" é uma espécie de seguro que a natureza utiliza contra a extinção. E isso se aplica a tudo: biodiversidade, diversidade racial, diversidade de espécies, diversidade de linguas e até a diversidade de visão, pensamento. Monocultura quer seja de soja ou ideológica e cultural é perigosa. O monolingüismo, o monopensamento me assustam e me faz tremer com o avanço do "duplipensar monolíngüe" do neoliberalismo, do comunismo messiânico e estatal.    O Marquês de Pombal proibiu o uso do tupi no Brasil em 1757, pondo fim à diversidade lingüística do País e estabelecendo o português como a lingua do Brasil. Nâo foisó o tupi, barrado. Foram todas as línguas faladas no Brasil. O Brasil fiocu mais pobre. O costume de proibir línguas no país está presente. Basta lembrar a proibição de falar alemão, italiano e japonês durante as guerras mundiais I & II. Mas ele não foi o único. É uma prática popular no âmbito dos ditadores. Por isso todo apoio às linguas brasileiras: tucano, kamaiurá, magütá, tupi, guarani, mbyá-guarani, avá-guarani, kaingang a todas as nossas línguas. As fots acima sãomaterial de divulgação. Ajude a divulgar! A primeira foto anuncia o Ano Internacional nos seis idiomas oficiais da Unesco: inglês, francês, espanhol, russo, árabe e chinês. A segunda mostra o slogan do Ano Internacional: Languages Matter! Les Langues ça Compte! Los idiomas sí que cuentan! que seria em portugês "As línguas, tão com toda a bola sim!
Comprovando a Proficiência
Autor: Jackson Lima | Publicado: 2008-02-20T08:01:00-08:00

Acabo de colocar uma série de links para entidades, organizações e centros especializados que oferecem os exames oficiais de proficiência em vários idiomas e de vários países. Os Certificados de Proficiência são exigidos, por exemplo, quando um estrangeiro deseja cursar uma faculdade ou fazer mestrado, doutorado em outro país. Oficialmente para um estrangeiro cursar uma faculdade no Brasil ele deverá fazer o recém criado Exame de Proficiência em Língua Portuguesa, reconhecido pleo MEC. A novidade é que a Argentina também acaba de disponibilizar o Exame CELU.

Eu tenho um "Certificado de Proficiência Inglesa" expedido no dia 8 de novembro de 1980. É o certificado dado pela Universidade de Michigan (University of Michigan) em Ann Arbor, Michigan, EUA / USA. Passei muito tempo sem usá-lo. Me serviu para dispensar-me da disciplina "Inglês" na faculdade. Confesso que passei um tempo desanimado com o estudo de idiomas. Mas agora fiquei nervoso e vou buscar certificação. Em, 2008 desejo conseguir a Certificação em Espanhol - pela Espanha e pela Argentina. Visite os links.
TOMATES VERDES FRITOS
Autor: O MONGE FAMINTO | Publicado: 2010-07-15T11:35:00-07:00

Ingredientes                                                                            3 tomates caqui bem verdes;sal;pimenta-do-reino;6 fatias de bacon;fubá para envolver os tomates;óleo, se necessário.                                                                                                                            Modo de Preparo                                                Lave os tomates e corte-os em rodelas com mais ou menos um dedo de espessura. Coloque-as numa tigela e tempere-as com sal e pimenta-do-reino. Numa frigideira funda, frite as fatias de bacon até que fiquem bem torradas. Retire-as da frigideira, escorra-as, escorra-as e reserve-as. Passe as rodelas de tomate no fubá de maneira que fiquem bem envolvidas. Frite-as na gordura do bacon, primeiro de um lado e depois do outro. Se necessário, acrescente um pouco mais de óleo. Escorra-as em papel absorvente e coloque-as numa travessa. Pique o bacon e espalhe por cima.
ACONTECEU EM MAIO
Autor: O MONGE FAMINTO | Publicado: 2010-05-28T10:33:00-07:00

FATOS HISTÓRICOS       Perseguição no VietnãNo dia 31 de maio de 1966, monges budistas atearam fogo contra seus próprios corpos em Saigon, como forma de protesto contra a política do governo militar do Vietnã do Sul. Os monges faziam greves de fome e cometiam suicídio para exigir a igualdade perante a lei, a livre prática e propagação da fé budista.
CURITIBA RECEBE FESTIVAL DA CACHAÇA
Autor: O MONGE FAMINTO | Publicado: 2010-05-28T10:38:00-07:00

Programação conta com degustação de drinks e aulas de gastronomia.                                                                                      Drinks e pratos especiais preparados com cachaça estão entre as atrações do Festival Gastronômico da Cachaça Paranaense e Derivados da Cana-de-Açúcar, que acontece em Curitiba.  O evento vai até sábado (29), no Mercado Municipal de Curitiba.  De acordo com a prefeitura, os visitantes vão participar de degustação e palestras com especialistas sobre a história da cachaça, novidades e tendências. Já o cardápio das aulas de culinária inclui quatro pratos salgados e quatro sobremesas, todos com ingredientes derivados da cana-de-açúcar.  A coordenação do festival é da Secretaria Municipal do Abastecimento e da Associação de Comerciantes do Mercado Municipal de Curitiba, com apoio da Universidade Federal do Paraná (UFPR) e do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae-PR).  A entrada para o festival custa R$ 15, com direito a participação nas palestras e degustações especiais e a uma caneca personalizada do festival. Cada aula de gastronomia custa R$ 30, incluindo as mesmas vantagens do ingresso convencional. As inscrições podem ser feitas no site do Mercado Municipal de Curitiba.
VIVENDO E BEBENDO
Autor: O MONGE FAMINTO | Publicado: 2010-05-28T12:42:00-07:00

     Os britânicos Les Perkins, de 98 anos, e Chris Parfitt, 95, bebem juntos no mesmo bar de Somerset, na Inglaterra, há 82 anos. A dupla é o exemplo vivo do conceito “cliente fiel” para o pub Waggon and Horses. Eles se conheceram naquele bar quando ainda tinham 13 anos e estavam com seus pais. Com o passar dos anos, Perkins e Parfitt tomaram gosto pela bebida e fizeram do pub seu ponto de encontro semanal. E lá se vão mais de oito décadas. Recentemente, a dupla foi fotografada no balcão do bar, onde brindou a amizade ea bebedeira. Espero que alguém sobreviva comigo até essa idade. Porque é nesse caminho que eu vou!
UM ALEMÃO BEM GOSTOSO!!
Autor: O MONGE FAMINTO | Publicado: 2010-07-15T11:07:00-07:00

Você conhece o Bar e Restaurante Schimmel? Não?! Nunca experimentou o delicioso e suculento Eisbein que é servido lá? Nem o Hackepeter (carne-de-onça) de receita tradicional da Alemanha? Nem o pastelzinho de pato, o quitute de carne-seca? Ahhh... Então vá correndo tomar um gostoso chopp Eisenbahn (ou alguma das inúmeras cervejas artesanais que são servidas lá), beliscando uma comidinha alemã e bem aconchegante perto da lareira do Bar e Restaurante Schimmel! De terça a Sábado, a partir das 17 horas você saborear estas e outras variadas delícias típicas da Alemanha, preparadas pelo grande chef Alessandro Schimmel ("gordo" ou "gordinho" para os mais íntimos hehehe) e sua equipe. Você vai se sentir numa cidadezinha no interior da Alemanha tomando um choppinho, ouvindo músicas típicas e sendo servido pelo excelente e divertido garçom Cony.Acha que inverno não combina com chopp?? Então peça pelos pratos quentes: spätzle com goulash ou molinho de lingüiça, o delicioso e único kartoffel puffer (panquequinhas de batata ralada com acompanhamentos típicos) e a inédita e especial sopa de goulash, para esquentar as suas noites com aroma e bom gosto.A noite não é para você? Então a casa convida para almoçar num lindo Domingo de sol (que nossa Curitiba nos oferece após diazinhos nublados hehehe). Buffet alemão para ninguém botar defeito: saladas típicas, salsichas, tábua de frios, chucrute, repolho roxo, spätzle, goulash, molho de calabresa, marreco recheado, kassler, eisbein, kartoffel, língua com ervilha, knodel (escalopes de vitela à milanesa), wiener schnitzel... lendo esse cardápio já começo a me babar todo! Após todo este banquete, um jegermeinster tinindo de gelado ou, para os doceiros como eu, torta alemã ou apffel struddel (não vai se arrepender!).O ambiente é show, o atendimento é carinhoso e com certeza você vai virar, além de cliente, um amigo!Você encontra o Bar Schimmel na Rua Desembargador Hugo Simas, 1873, Bom Retiro. Ou também ligue para 3078-4547 e consiga mais informações! Umarmung und abschied!
ZUPPA DI POLPO E FAGIOLI
Autor: O MONGE FAMINTO | Publicado: 2010-07-15T11:14:00-07:00

Sopa de polvo e feijão.    Equipamentos: Caçarola de barro ou de pedra Ingredientes: 2 kg de polvo36 fatias de pão Italiano8 dentes de alho6 folhas de louro300g de feijão branco seco1 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça4 latas de tomates pelati1 litro de vinho tinto1 litro de águaAzeite extra virgem de olivaSalsinha Sal e pimenta-do-reino a gosto Preparo: . Coloque o feijão para hidratar na véspera do preparo em água sem sal. . Em uma caçarola de barro colocar o azeite com o alho picado e a pimenta. . Adicionar o polvo lavado e cortado em pedaços, e deixar fritar por alguns minutos. . Em seguida, adicionar o tomate pelati, o feijão e o louro. Cobrir com o vinho e se precisar complete com água ate cobrir os ingredientes. . Deixar cozinhar até o feijão estar macio. . Servir a sopa quente com salsa picada, um fio de azeite cru e uma pitada de pimenta do reino moída na hora, acompanham fatias de pão torrados perfumado com alho.
NA COZINHA. PATÊ DE PIMENTOS VERMELHOS
Autor: O MONGE FAMINTO | Publicado: 2010-07-15T10:42:00-07:00

Ingredientes:2 pimentos vermelhos,70 gr de amêndoas,2 dentes de alho,1 c. (chá) sal,1/2 c. (chá) vinagre de vinho tinto,1 c. (sopa) azeite extra-virgem,2 c. (sopa) menta seca,1/4 c. (chá) paprika,raspa de 1 limão,4 c. (sopa) salsa frescaAssar os pimentos no fogo de forma uniforme.Pré-aquecer o forno a 170ºC.Deixar os pimentos repousar 5 m.Limpar e lavar os pimentos.Levar as amêndoas 10 m ao forno a dourar.No robot de cozinha processar todos os ingredientes.
TORTA DE SARDINHA usando os bicos de pão de forma  (tipo pudim de pão)
Autor: piteis da dinha | Publicado: 2017-03-13T02:32:00-07:00

Eu já contei aqui que uso muito pão de forma e que quando ele acaba, eu congelo os bicos (as pontas) que ninguém come p/usar depois em massa de almôndegas ou em alguma outra receita que peça pão dormido. Até pudim eu já fiz com essas pontas e ficou delicioso. Dessa vez  resolvi experimentar n/torta de sardinha e o resultado não poderia ter sido melhor.

Receita do pudim aqui:

https://piteisdadinha.blogspot.com.br/2013/01/pudim-de-pao-s-ovos-e-sorteio-mococa.html

Receita:

250 ml de leite

7 fatias (bicos) de pão de forma

3 ovos

1/2 cubo de caldo de bacon

1 colher de sopa de margarina

1 colher de sopa (cheia) de queijo ralado

2 colheres de sopa (cheias) de maionese

1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:

1 lata de sardinha com molho de tomate picante (Gomes da Costa)

1 lata de sardinha c/óleo (Gomes da Costa)

Tomate (rodelas)

Pimentões coloridos fatiados

Cebola fatiada

Orégano

Queijo ralado 

Azeitonas

Modo:

Bati todos os ingredientes da massa no liquidificador, coloquei n/assadeira com 20cm de diâmetro untada e enfarinhada e levei ao forno só por 10 minutinhos antes de colocar a cobertura...

Depois dos 10 minutos, retirei do forno, coloquei rodelas de tomate e fatias de pimentões, as sardinhas escorridas e amassadas, sobre elas as fatias de cebola, o orégano, o queijo ralado e as azeitonas. Levei ao forno 180º por +- 1 hora e 15 minutos (esse tempo vai depender de cada forno).

Dicas:

1- Como a massa fica muito líquida, se a cobertura começar a dourar e a massa ainda estiver líquida passa a temperatura p/160º 

2- No teste com o palito ele sai sequinho

3- Na cobertura pode também colocar o tomate e os pimentões sobre as sardinhas

4- Deixar amornar bem p/desenformar. Desenforma super bem...

5- A torta cresce e depois dá uma murchadinha

Aqui mostrando que ele desenforma super bem. Como não usei forma de aro, desenformei sobre um prato e depois passei p/outro deixando a cobertura p/cima...

Aqui já com a cobertura p/cima...

(eu acho que se não ficasse p/cima não seria cobertura né? kkk)

Modo:

...Aqui antes de pré-assar

Aqui mostrando que depois dos 10 minutos de forno a cobertura não desce...

...Aqui já toda coberta  e antes de ir ao forno

Ficou até com furinho de pudim. Hummmm!

          

 Sardinhas que usei
BISNAGUINHA COM LEITE EM PÓ da Solange
Autor: piteis da dinha | Publicado: 2017-03-22T10:26:00-07:00

Eu já contei aqui que a Solange faz pães deliciosos e também já contei  que volta e meia eu preparo uns pãezinhos pegando carona nas receitas dela. P/quem ainda não conhece o blog da Solange, deixo o link aqui: 

http://www.espacodasdeliciasculinarias.com/2013/06/bisnaguinha-com-leite-em-po-2.html

Receita (xícara usada = 240ml):

1 ovo

1 sachê de fermento seco p/pão (10g)

3 colheres de sopa de açúcar (cheias)

2 colheres de sopa de margarina

1 colher de café de sal

1/2 xícara de chá de água morna + 1 colher de sopa de leite em pó (usei o Ninho)

+- 3 xícaras de chá de farinha de trigo  (a quantidade  vai depender da farinha usada, por isso pode ser necessário usar mais farinha ou menos até chegar no ponto na massa)

Gema p/pincelar (opcional)

Modo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto a farinha de trigo), passe essa mistura p/uma tigela e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos misturando bem até a massa chegar n/ponto de sovar. Sove muito bem até que a massa fique macia e desgrude das mãos. Forme uma bola com a massa, tampe a tigela e descanse por +- 30 minutos em lugar quente e longe de corrente de ar...

Após o descanso divida a massa na quantidade de quantos pãezinhos pretende fazer. Modele os pães no formato escolhido, coloque-os n/assadeira untada e deixe que cresçam até dobrarem de volume

OPCIONAL: pincelar com gema (a Solange não pincelou e nem eu)...

Asse em forno 180º a 210º (vai depender do seu forno) preaquecido  até que fiquem douradinhos

DICA:

Assim que retirar os pãezinhos do forno, pincele com margarina gelada por cima p/que os pãezinhos não fiquem ressecados.

Dicas minhas:

Eu sempre acrescento a farinha de trigo na massa aos poucos e com ela ainda grudenta passo p/uma superfície enfarinhada, vou sovando bem e aí sim vou puxando o ponto da massa com a farinha até chegar no ponto de modelar. Se colocar muita farinha logo na massa, isso faz com que os pãezinhos endureçam

            Aqui mostrando como ficam fofinhos...

Aqui já com  manteiga p/acompanhar um cafezinho delicioso. 

Hummmmm!

Modo:
SEQUILHOS DE LEITE CONDENSADO COM AMENDOIM
Autor: piteis da dinha | Publicado: 2017-03-09T08:40:00-08:00

Esses sequilhos são tão deliciosos que dessa vez eu resolvi acrescentar amendoim na receita. Adivinha o resultado! Maravilhoso!

A receita original vcs encontram aqui:

https://piteisdadinha.blogspot.com.br/2016/05/sequilhos-da-luci-e-mimos-que-recebi-de.html

Receita:

1 lata de leite condensado (usei de caixa da Mococa)

2 ovos inteiros

5 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente (usei colheres +- cheias de margarina Qualy)

1 colher de café de sal (usei rasa)

1/2 colher de chá de baunilha

2 colheres de sopa de fermento em pó (medi pela tampa do fermento)

1/2 kg de amido de milho

8 colheres de sopa cheias de amendoim torrado e moído (usei o Agtal)

Modo:

Misturei o leite condensado com os ovos, a manteiga, o sal, a baunilha e o fermento. Acrescentei o amendoim e fui adicionando aos poucos o amido mexendo até obter a consistência de enrolar. Deixei a massa descansar por 15 minutos...

Modelei bolinhas, coloquei n/assadeira levemente untada deixando espaço entre elas. Achatei as bolinhas pressionando a parte de cima com os dentes de um garfo e levei ao forno preaquecido em temperatura média p/alta por +- 15 minutos

Minhas dicas:

1- Dessa vez também a minha massa ficou um pouco mole no princípio e como da outra vez, eu também achei que não ia dar certo, mas conforme a gente vai colocando o amido aos poucos  e mexendo bem, ela vai tomando ponto e ficando bem fácil de modelar

2- Usei exatamente 1/2 kg de amido

3- Untei muito levemente a assadeira

4- Retiro sempre os biscoitinhos do forno quando a parte de baixo está douradinha e nesse caso, no meu forno, deu exatamente os 15 minutinhos 

Rend: 140 biscoitinhos

SIM, PQ NA CASA DA DINHA É ASSIM, AFILHADO VEM LANCHAR E QUANDO VAI EMBORA TEM QUE TER SAQUINHOS DE BISCOITOS P/ LEVAR...

Acompanhou um chá de casca de maçã:

Eu já contei aqui que eu congelo as cascas das maçãs e depois uso em chás...

Adocei com xarope de limão siciliano gelado e o chá ficou delicioso. Perfeito p/servir no verão ...

A RECEITA DO XAROPE VC ENCONTRA AQUI:
https://piteisdadinha.blogspot.com.br/2016/12/xarope-de-limao-siciliano-pservir-com.html

Dicas:

1- Quanto mais tempo o xarope fica na geladeira, mais gostoso ele fica

2- Coloquei  2 gotinhas de corante vermelho no chá p/ficar mais bonitinho 
XERELETE FRITO (c/purê de cenoura e saladas)
Autor: piteis da dinha | Publicado: 2017-03-21T09:51:00-07:00

Então "tá" bom, já que a carne está com problemas, vamos de peixe!

Que um peixinho frito tem seu valor isso ninguém duvida, mas um peixinho frito e ainda por cima super bem acompanhado tem um valor dobrado né não?

Eu acho que peixe frito é bom de qualquer maneira, seja ele n/boa refeição ou mesmo como um petisco n/barzinho jogando conversa fora com os amigos. Será que vc acha a mesma coisa?

Hummmm, tenho quase certeza que sim! kk

Receita:
2 peixes (xerelete) temperados com:
Alho, sal, molho de pimenta, 1 folha de louro e vinagre (QB)

Deixei descansando na marinada por +- 2 horas p/pegar gosto, já que o xerelete é um peixe de tamanho médio...

Fritei em óleo quente

P/o purê de cenoura:

2 cenouras (1 grande e 1 média) em cubos pequenos

1 batata média (usei a asterix) em cubos grandes

Cozinhei os cubos em água e sal, escorri e passei no processador. Passei p/uma panela, acrescentei 1/2 colher de sopa de margarina e leite  suficiente  p/chegar n/ponto desejado (ponto de purê). Cozinhei em fogo baixo. Com o purê já no ponto, acertei o sal, temperei com pimenta do reino e retirei do fogo.

P/salada de repolho:

Folhas de repolho cortadas grosseiramente, polvilhadas com sal e cozidas no vapor. Na hora de servir reguei com bastante azeite

Salada verde:

Alface, tomatinhos e cebola roxa fatiada

Acompanhou:

Arroz branco e feijão preto

     Aqui mostrando a delicia do peixe e dos acompanhamentos...
COXAS DE FRANGO ASSADAS c/salada diferente de massa Padre Nosso
Autor: piteis da dinha | Publicado: 2017-03-24T10:19:00-07:00

Dica p/o almocinho do FDS!
Cozinhar é realmente fascinante e eu adoro, mas decidir o que preparar, ah, essa eu acho que é a parte mais chata. Basta dizer que praticamente temos os mesmos ingredientes todos os dias e essa é a parte que eu chamo de mais chatinha na cozinha, que é variar o modo de preparo e os acompanhamentos. Ainda bem que com a internet podemos juntar receitinhas das nossas avós, das nossas mães, as nossas que geralmente saem de improviso e também aquelas que aprendemos nesse mundão de blogs que nos ensinam receitinhas deliciosas. 

Receita:
P/as coxas:
1 kg de coxa de frango

Temperei com alho, sal, molho de pimenta, shoyu, molho inglês, mostarda, Sazón limão, cominho, 1 folha pequena de louro e suco de 1 limão. 
Deixei o frango nessa marinada por +- 1 hora.

Coloquei as coxas dentro de 1 saco Assarápido junto com a marinada e levei ao forno médio 180º por +- 1hora e 30 minutos. Depois desse tempo abri o saco (deixando ainda na assadeira), retirei o caldo formado (deixei só um pouquinho), pincelei com manteiga e deixei ainda no forno até as coxas ficarem macias e bem douradinhas.

P/salada de massa:

Quantidades a gosto...

Coloquei 1 colher de sopa de azeite n/panela, juntei 1/2 cebola picada e refoguei bem sem deixar dourar. Acrescentei pimentões coloridos (verde, vermelho e amarelo) em cubos, presunto fatiadinho, azeitonas pretas, refoguei em fogo médio p/alto só até secar o caldo formado (só uns minutinhos). Retirei do fogo, passei p/uma tigela e reservei até  esfriar...

Depois do refogado já frio, acrescentei 1 clara de ovo cozido (a gema usei na maionese) e a massa cozida bem al'dente em água e sal. 

Coloquei a gema reservada n/tigelinha amassando bem com a ajuda de um garfo, juntei maionese suficiente p/colocar na salada e misturei bem. Coloquei essa mistura na tigela já com a massa reservada, misturei bem, acertei o sal (se necessário), passei p/um refratário deixando na geladeira até o momento de servir

Acompanhou farofa de ovos e saladinha verde e torradinhas de alho (com massa de pizza)

Dá ou não dá p/fazer uma comidinha simples, mas muito deliciosa?

Modo:                

...c/o saco aberto já p/dourar

                    modo da salada...
       

...já com a massa só faltando a maionese
COXINHA DAS ASAS c/salada especial de repolho com maionese
Autor: piteis da dinha | Publicado: 2017-03-15T06:48:00-07:00

Mais uma receita de coxinha das asas, mas dessa vez com uma salada de repolho que vou mentir não, se vc não fizer vai se arrepender muito. Conselho de  amiga, experimenta e depois me conta o que achou!

Receita:

1kg de coxinha das asas temperadas com:
Alho (tempero caseiro que já tenho pronto)
Sal
Molho de pimenta
Shoyu
Cominho
1 folha pequena de louro
1 colher de sopa de cachaça
1 colher de sopa de vinagre
Deixei descansando de um dia p/outro

No dia seguinte coloquei as coxinhas dentro de um saco ASSARÁPIDO  junto com a marinada e levei ao forno preaquecido 180º por +- 45 minutos. Depois desse tempo abri o saco, passei o forno p/temperatura média /alta deixando terminar de dourar.

P/salada:

Folhas de 1/2 repolho pequeno cortadas grosseiramente, polvilhadas com sal e cozidas bem al'dente no vapor. Reservei..........

Milho verde em conserva a gosto

Azeitonas pretas a gosto

Maionese a gosto

2 colheres de sopa de azeite

Pimentões coloridos (verde, vermelho e amarelo) a gosto fatiados

1 cebola pequena fatiada

Sal a  gosto

Modo:

N/panelinha coloquei o azeite (2 colheres de sopa) e a cebola deixando em fogo baixo por+- 5 minutos. Juntei os pimentões fatiados, temperei com sal, misturei bem, deixando ainda em fogo baixo até ficarem cozidos bem al'dente. Deixei esfriar.........

N/tigela misturei o repolho, o refogado da cebola com os pimentões, o milho verde, as azeitonas e a maionese

Acompanhou:

Arroz branco, batatas
tipo fritas (no forno), saladinha de alface com pepino e saladinha de beterraba

Fala a verdade, você dispensaria um prato desse?

Hummm, muito bom!
SALSINHA CONGELADA DE um modo diferente  E TEMPEROS ( CHIMICHURRI   E  ALHO )
Autor: piteis da dinha | Publicado: 2017-03-16T11:23:00-07:00

Gente, com a falta de tempo que temos nada melhor que abrir a geladeira e encontrar um temperinho já pronto p/uso né?

E  melhor ainda é saber que é um temperinho feito em casa  sem conservantes...

Nota:
Muitos de vcs já conhecem esses temperos, mas como tenho diversas receitas usando os mesmos, resolvi então postar, principalmente o modo da salsinha congelada.

A receita é : Cada um tem a sua ....

Essa é a minha:
P/o  tempero de alho:
Dentes de alho
Cebola picada
Sal
Óleo até  dar o ponto desejado

Coloco o alho e acebola no processador  e trituro rapidamente sem deixar virar um creme, passo p/uma tigela, adiciono o sal e o óleo, coloco n/recipiente (uso copos de requeijão) e conservo na geladeira

P/ o chimichurri:

Segundo a Wikipédia,  chimichurri é um molho usado em churrasco ou para acompanhar outras comidas, é composto de : salsinha, alho, cebola, tomilho, orégano, pimenta vermelha moída, pimentão, louro, pimenta do reino, mostarda em pó, salsão, vinagre e azeite de oliva.

Como eu  compro o chimichurri desidratado, hidrato conforme instruções da embalagem e deixo na geladeira.

P/hidratar:

Uso uma colher de sopa como medida da porção

1 porção de chimichurri  (comprei um saquinho no mercado)

1 porção de vinagre de arroz ( usei o de maçã, mas pode usar qualquer um)

1 porção de óleo

1 porção de azeite

É só misturar, colocar n/recipiente com tampa e deixar na geladeira

Validade: Até 90 dias após o preparo

Dicas da embalagem que uso:

Serve p/ pincelar frangos, peixes, grelhados, massa de pizzas, pasteis,  torradas, refogados, saladas e etc...

Salsinha congelada:
1- Eu costumo fazer assim:
Lavo bem a salsinha, pico, seco, coloco n/tigelinha ou saquinho e deixo no freezer p/usar conforme a necessidade.

2- Depois que a SISSYM Sissym Mascarenhas me passou essa dica que ela encontrou n/vídeo da "girly goals" eu passei também a fazer assim:
Pico a salsinha, coloco em formas de gelo, cubro com uma mistura de óleo e azeite (no vídeo diz azeite ou óleo) e congelo. Depois de congelados passo os cubos p/saquinhos plásticos deixando no freezer até a hora de usar
Dica:
Pode usar esse modo p/qualquer erva fresca

Antes de colocar o azeite

já com a mistura de óleo e azeite

aqui os cubos já congelados
PALETA SUÍNA ASSADA (com salada e farofa)
Autor: piteis da dinha | Publicado: 2017-03-10T08:55:00-08:00

Logo que eu chego no Supermercado o locutor anuncia uma promoção relâmpago de paleta suína congelada e como eu já sou chegada n/promoção, fui até lá p/conferir a cara da embalagem. A embalagem era daquelas que a gente vê o produto por dentro e a paleta me pareceu bem legal p/fazer no FDS, mesmo sendo daquelas já temperadas, coisa que eu não gosto. Comprei e não me arrependi, mas preparei ao meu modo.

Meu modo de preparo:

Descongelei a paleta na geladeira de um dia p/outro.  No dia seguinte lavei bem a paleta retirando todo o excesso de tempero que havia nela (tem gente que diz que faz mal lavar a carne, mas eu lavo e nunca tive problemas com isso) e temperei novamente ao meu gosto com:

Alho, sal, molho inglês, cominho, molho de pimenta, 1 folhinha de louro e limão. Deixei só 30 minutos nessa marinada pq ela já tinha vindo temperada (na embalagem)...

Forrei uma assadeira com papel alumínio, coloquei a carne junto com a marinada, cobri com papel alumínio e levei ao forno 180º por +- 2 horas. Depois desse tempo retirei o papel (da cobertura), passei o forno p/200º e deixei dourar virando a carne de vez em quando.

Ficou uma delícia!

Dica:

A carne tinha um courinho, o que ajudou muito p/não ficar ressecada. O courinho depois eu congelei p/usar n/farofa posteriormente

P/salada de legumes:

Na véspera eu tinha preparado uns sanduíches (RECEITA AQUI) e resolvi aproveitar algumas sobras  nessa salada...

Ficou assim:

Couve flor, chuchu (pedaços médios) e cenoura (fatias médias) polvilhados com sal e cozidos al'dente no vapor 

Sobras dos sanduíches:

Grão de bico cozido al'dente, milho verde, cenoura ralada e tomate seco

p/o molho 

Sobra também do creme preparado com milho verde e maionese, só acrescentei azeite

P/salada verde:

Alface, ovos cozidos, azeitonas e tomatinhos grape

P/as torradinhas:

Massa de pizza pré-assada que tinha congelada (AQUI)

Cortei a massa em quadradinhos, passei um creme de manteiga com alho e levei ao forno até ficarem douradinhas

Farofa:

Aproveitei as folhas da couve flor cortando tipo à mineira e preparei a farofa com essa couve, manteiga e ovos.

Acompanhou arroz branco e um feijãozinho preto servido à parte