ALIMENTOS SAUDÁVEIS QUE ESCONDEM AÇÚCAR
Autor: Ivair Augusto | Publicado: 2014-02-11T16:53:00-02:00







É consenso entre médicos e pacientes que a ingestão
excessiva de açúcar é extremamente prejudicial para a saúde.



Porém, o que pouca gente sabe é que alimentos que
aparentemente são vendidos como "saudáveis", na verdade, contêm altas
doses da matéria-prima.



Segundo uma pesquisa realizada por cientistas americanos e
publicada em 2012, o consumo mundial do açúcar triplicou nos últimos 50 anos e
está ligado a inúmeras doenças, como obesidade, diabetes e câncer.

Uma nova campanha da ONG Action on Sugar elaborou uma lista
em que figuram alguns alimentos que "escondem" grandes quantidades de
açúcar.



O objetivo, além de conscientizar o público, é pressionar os
fabricantes a reduzir a quantidade do subproduto da cana.



Conheça, a seguir, cinco desses alimentos.



1 - Alimentos com 0% de gordura

Alimentos com 0% de gordura não possuem, necessariamente, 0%
de açúcar. Este é o caso dos iogurtes.

Nesses alimentos, o açúcar normalmente é adicionado para dar
sabor e cremosidade ao produto quando a gordura é removida.

Um iogurte de 150 gramas com 0% de gordura pode ter, por
exemplo, até 20&nbsp;gramas de açúcar&nbsp;– o equivalente a cinco&nbsp;colheres
de chá, alerta a Action on Sugar.

Esse valor equivale à metade da quantidade diária de açúcar
recomendada para mulheres, que é de 50 gramas. Nos homens, a taxa diária é um
pouco superior, de 70 gramas.

"O problema é que as pessoas que compram comida com 0%
de gordura querem consumir um alimento com um gosto semelhante ao de 100% de
gordura", afirma a nutricionista Sarah Schenker.

"Para adequar seus produtos ao paladar dos clientes, os
fabricantes adicionam açúcar quando a gordura é retirada. Se as pessoas queremalimentos
mais saudáveis, precisam aceitar que eles tenham uma aparência e um gosto um
pouco diferente", acrescenta Schenker.



2 – Polpa de tomate

Uma polpa de tomate feita a partir de tomates frescos possui
inúmeros nutrientes, mas aquelas compradas em mercados, normalmente enlatadas,
podem ser cheias de açúcar.

O ingrediente é normalmente adicionado para que a polpa
fique menos ácida. Um terço de uma lata de 150 gramas, por exemplo, pode ter
até 13 gramas de açúcar, valor equivalente a três colheres de chá.



3 – Maionese

Produtos que contenham maionese são inimigos de quem quer
combater o consumo excessivo de açúcar. Uma colher pode conter até quatro
gramas do ingrediente.

"Molhos, em geral, contêm grande quantidade de
açúcar", afirma Schenker.



4 – Água

Depende do tipo. Alguns tipos de "águas
vitaminadas" têm adição de açúcar. Um copo de 500 ml de algumas marcas
pode conter até 15 gramas de açúcar, o equivalente a cerca de quatro colheres
de chá, diz a Action on Sugar.



5 - Pão

O pão é um dos alimentos que mais "escondem"
açúcar, destaca a ONG. Uma fatia de pão processado pode ter, em média, até três
gramas de açúcar.

O açúcar presente no pão, aliás, é normalmente formado no
processo natural de fermentação, mas também pode ser adicionado durante a
fabricação do alimento.


"Não é porque o alimento é salgado que ele tem baixo
teor de açúcar", lembra Schenker.



Fonte: BBC