Pergunta da semana #03
Autor: Paulinho | Publicado: 2013-03-21T11:30:00-07:00



O que são aqueles números nos rótulos dos suplementos?




Imagine um estereótipo para suplementos: um balde grande, com números grandes e com fotos de caras grandes. Mas o que quer dizer esses números? Tem alguma explicação?



O elemento numérico é uma grande ferramenta publicitária para o suplemento. Porém ele carrega um dado nutricional muitas vezes distorcido para confundir o consumidor.



Vamos começar pelo aminoácido de cadeia ramificada: L-leucina, L-isoleucina, e L-valina (BCAA). Os números no rótulo se referem a quantidade de uma dose recomendada: se for em pó, será determinado em quantidades de scoops (dosador); se for em cápsulas será o número de cápsulas recomendados.



Vamos aos exemplos:





Repare no BCAA da renomada Optimun Nutrition. Para os desavisados esse produto ofereceria 1000 cápsulas de BCAA. Porém reparem no canto superior esquerdo: tem escrito 400 capsules. Na verdade esse 1000 indicado significa que em um número de cápsulas recomendado ofertará 1000mg de BCAA. No verso do produto temos:






Note que a quantidade recomendada de cápsulas de BCAA é de 2 cápsulas. Em 2 cápsulas consigo 1000mg de BCAA: destes L-Leucina = 500mg; L-Isoleucina = 250mg; e &nbsp;L-Valina = 250mg. Também está indicado na embalagem que esse suplemento rende 200 porções. Exato: 400 cápsulas tendo que ingerir de 2 a 2 por dose nos dá 200 servings.



Vamos ao BCAA em pó:



Do mesmo laboratório temos o BCAA em pó. Reparem que tem 5000 powder. Significa, novamente, que em uma dose recomendada teremos 5000mg de BCAA. Esse rótulo já apresenta as quantidades dos aminoácidos separadamente. Verifique que a soma deles (2,5g; 1,25g; 1,25g) dá exatos 5000mg (ou 5g). Ele também diz que esse suplemento rende 60 porções. Se precisamos de 5g por dose e rende 60 doses, logo esse pote contem 300g de BCAA:





Seu dosador tem 5,6g - o que representa um acréscimo de 0,6g de maltodextrina por dose.



Além do BCAA outros suplementos adoram fazer impacto com números nos seus rótulos. É o caso também do hipercalórico.



Diferentemente do BCAA que os números no seu rótulo são facilmente explicados, os hipercalóricos usam de um artifício muitas vezes doloso e sem transparência.



Existem dois significados dos números encontrados em um hipercalórico:



O número pode ser relativo a quantidade de calorias que será ingerida durante o dia respeitando a dosagem e a quantidade indicada no produto:







Esse hipercalórico da Probiótica apresenta o número 3200. Esse número se refere a uma quantidade determinada desse produto acrescido de leite integral que, se consumidos ao longo do dia, daria 3200 Kcal. Observem a subjetividade: quantas vezes teria que ser ingerido? E o leite? Todos os hipercalóricos calculam a quantidade de calorias - seja o total do pote; ou da quantidade recomendada diária, do hipercalórico com o leite integral (geralmente 200ml). Agora imagine: quanto mais doses diárias mais leite irei tomar - logo mais fácil de se obter as 3200 calorias ofertadas no rótulo. O detalhe é que boa parte da fração energética que o consumidor irá tomar vem por meio do próprio leite integral.



Outro exemplo:











Agora é a vez de dizer que esse pote "contém" 15000 Kcal. Mais uma vez cabe atentar-se que o leite integral utilizado para consumir todo o pote também está incluído nesses 15000 de energia. Os mais atentos vão perceber que os dois produtos (hipercalóricos) usados como exemplo possuem 3kg. Se o primeiro que oferece 3200 calorias diárias fosse pego como referência e consumidos 3200 calorias do segundo pote, este segundo só duraria 4 dias. Por que isso acontece? Lembrando do acréscimo do leite o primeiro produto com certeza é consumido em mais porções do que o segundo - ou seja, mais calorias providas do leite. Se o valor da ingestão diária fosse somada, certamente daria valores bem acima de 15000 Kcal.



Vamos às contas do hipercalórico da Integralmédica (NUTRIMASS15000):





Informações Nutricionais
Porção:120g (duas medidas dosadoras)



Valor Calórico456kcal=1915kJ
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Sugestão de Uso:&nbsp;Diluir no liquidificador 2 medidas dosadoras (120g) de&nbsp;Nutri Mass&nbsp;em 1 copo (250ml) de leite, desnatado...







Se em 120g encontramos 456 Kcal, em 3000g encontramos 11400 Kcal. Observem o quanto falta para os 15000 Kcal prometidos no rótulo. Porém nesse valor não entrou a sugestão de uso ( 250ml de leite desnatado). Por ser desnatado vai dar um aporte calórico menor (menos gorduras) que o integral. O que "falta" para os 15000 de energia são contabilizados de forma subestimada ou superestimada.



Cabe a você examinar a informação nutricional a respeito do produto e confrontar o valor obtido com o peso do mesmo.