Diabetes Mellitus - Você realmente conhece essa doença?
Autor: Stella Angelotte - Nutricionista CRN-3 24112 | Publicado: 2013-04-13T18:21:00-03:00






O Diabetes
Mellitus&nbsp;é uma doença crônica, genética e hereditária, mas pode se desenvolver ou não conforme a soma de alguns fatores, entre eles a obesidade, certos distúrbios endócrinos e o uso abusivo de carboidratos simples na dieta. É&nbsp;uma doença caracterizada pela falta de produção ou
utilização inadequada de insulina pelo organismo, deixando os níveis de açúcar no sangue sempre instáveis, com picos. (A insulina é um hormônio
produzido pelo pâncreas, responsável por conduzir glicose do sangue para dentro
das células, fornecendo energia e calor ao nosso corpo). Esta doença, quando não tratada, pode
tornar-se grave e o individuo desenvolver problemas renais, oculares,
neurológicos e cardiovasculares, tendo em vista que sua manifestação é decorrente da ação
inadequada da insulina, mas que pode ser atenuada ou evitada através de uma
alimentação adequada. Sendo assim, é de grande importância fazer exames frequentes para verificar a taxa de açúcar no sangue.&nbsp;

Basicamente existem dois tipos de diabete: Tipo 1 e Tipo 2. No diabetes tipo 1 (insulinodependente), as células betas do pâncreas
produzem pouca ou não produzem nada de insulina, consequentemente o organismo é
incapaz de absorver glicose da corrente sanguínea e o resultado será a hiperglicemia, com sintomas como falta de
energia, cansaço fácil, muita sede, fome intensa e perda de peso. Geralmente
ocorre em crianças, adolescentes e adultos jovens. Estes pacientes necessitam
de controle na alimentação com, no mínimo, cinco pequenas refeições diárias
juntamente com o tratamento médico. No diabetes tipo 2 (não-insulinodependente) tem início na idade madura, quase sempre após os 30 anos. Considera-se uma doença hereditária, mas também
associada a certas condições como: defeitos fisiológicos, secreção anormal de
insulina e resistência adquirida da mesma. Está relacionada a obesidade que
desenvolve hiperglicemia, manifestando-se em pessoas sedentárias, com
predisposição e histórico familiar, podendo não apresentar sintomas.

A dieta é sempre o melhor caminho para evitar o desenvolvimento do diabetes e
principalmente no seu tratamento para evitar o agravamento desta doença. Mesmo
com o uso de medicamentos, é fundamental ter uma alimentação sem açúcar e com
alimentos ricos em fibras. O
diabético que conhece a sua doença e cumpre um tratamento dietético bem
orientado por nutricionista pode viver tranquilamente uma vida normal em todos
os aspectos semelhantes ao indivíduo não diabético.

Veja a seguir, algumas orientações e recomendações que auxiliam o
diabético a controlar melhor sua taxa de açúcar no sangue:

Fracionar a alimentação de 3 em 3 horas, fazendo de 5 a
6 refeições/ dia com pequenos volumes;

Preferir
os alimentos ricos em fibras como: verduras e legumes crus, frutas com casca e
bagaço;

Não pular nenhuma refeição;

Usar
alimentos assados, cozidos ou grelhados (evitar frituras);

Consumir aves e peixes sem pele, carnes magras;

Comer devagar e mastigar bem os alimentos: em torno de 15x por porção;

Evitar adoçantes à base de frutose, sorbitol e manitol (contribuem para as complicações crônicas da doença); É permitido usar adoçantes à base de aspartame, sucralose, steviosídeo e acesulfame K;

Ler atentamente os rótulos
dos produtos industrializados, verificando se contém açúcar (sacarose,
glicose);

Beber
bastante água durante o dia, nos intervalos das refeições ( cerca de 8 copos /dia );

Fazer o controle de peso e evitar bebidas alcoólicas.

ALIMENTOS
DE CONSUMO LIVRE: Alface, acelga, agrião, broto de feijão, repolho, palmito,
abobrinha, aipo, chicória, coentro, cebola, cebolinha, salsa, espinafre,
hortelã, jiló, couve, couve-flor, pimentão, pepino, rabanete, tomate, maxixe,
limão, mostarda, alho, chás como erva-doce, hortelã, capim-santo, camomila. 

ALIMENTOS
DE CONSUMO CONTROLADO: Arroz, macarrão, farinhas, batata inglesa, batata doce,
cará, inhame, mandioca, pão, pão integral, torradas, biscoito de sal, cuscuz,
pipoca, canjica, pamonha, tapioca (beiju), feijão, ervilha, lentilha, grão de
bico, soja. Abóbora, cenoura, chuchu, quiabo, vagem, beterraba. Frango, miúdos,
ovos, carne bovina e peixes. Leite, queijos, iogurtes, requeijão. Alimentos
industrializados. Óleo, margarina, manteiga e azeite. Café.

ALIMENTOS
DE CONSUMO PROIBIDO: Açúcar, rapadura, mel/melado, doces em geral, caldo de cana,
balas, bolos, chocolates, refrigerantes, sorvetes, gelatinas, frutas cristalizadas, bebidas alcoólicas,
biscoitos e pães doces.

ALIMENTOS
A SEREM EVITADOS: Carne de porco e seus derivados ( banha, toucinho, linguiça,
salame, mortadela, presunto). Creme de leite, nata, manteiga, queijo curado.
Frituras, pele de frango e couro de peixe. Coco e leite de Coco.

Stella Angelotte

Nutricionista - CRN-3 24112