AMÔNIA CONHECER PARA CONTROLAR
Autor: Moises Anthero | Publicado: 2015-12-31T00:52:00-02:00






Resíduos Nitrogenados


Os peixes nos viveiros escavados ou mesmo nos tanques-rede, recebem alimento com altos níveis de proteínas sendo que parte é assimilado pelo animal e depositado no corpo como proteína animal.

O excesso de proteína é convertida em carboidratos, ácidos graxos, e nitrogênio que podem ser excretados como amônia (NH3) que é a principal forma de excreção de nitrogênio dos peixes, e também uma pequena porção de ureia.



A amônia é muito tóxica para ser armazenada no animal, para isso ocorre uma excreção em formas menos tóxicas, como ureia e ácido úrico.

Para algumas espécies temos as excreções distribuídas da seguinte forma:



&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Truta arco-íris .


53% a 68% na forma de amônia
6% a 11% como uréia
4% a 10% como aminoácidos nas brânquias
1,4% como creatina (Substância proteica composta de aminoácidos, que&nbsp;compõem&nbsp;a estrutura molecular,&nbsp;a, por conseguinte, integrar suas fibras.)
3% a 11% como proteínas (muco que recobre o corpo)&nbsp;




Jundiá



88% na forma de amônia
11% como creatina
proteína, ureia, nitrito e nitrato o restante





Em outras espécies a excreção como amônia pode variar de 40 a 83%, ureia de 5 a 25% e creatina de 1 a 30% . Boa parte da amônia, ureia, e creatina é eliminada pelas fezes,



Quanto maior a ingestão de um alimento, pelo peixe, maior será a excreção de amônia e quanto maior a fertilização química dos viveiros de cultivos, a adubação orgânica, a decomposição do alimento não consumido aumentam a concentração de amônia a serem depositados no fundo.



Parte da matéria orgânica depositada no fundo é consumido por animais bentônicos (são animais que vivem no fundo do lago, alimentam de restos de animas decompostos, restos de vegetais, restos de rações.), mas a maior parte dessa matéria orgânica é decomposta por micro organismos.



Uma vez no ambiente aquático, a amônia é oxidada, por bactérias do gênero Nitrosomonas e é transformado em nitrito (NO2), o nitrito é oxidado por bactérias do gênero Nitrobacter e forma &nbsp;o nitrato (NO3).

A transformação da amônia&nbsp;em nitrito e nitrato é importante para reduzir sua concentração no meio aquático, mas geralmente pode reduzir o pH devido a liberação de H&nbsp;livre, e reduzir o nível de oxigênio (responsável pelo processo de oxidação).

A amônia e o nitrito são tóxicos em baixas concentrações no viveiro de cultivo e o nitrato somente em altas concentrações, sendo necessário altos fluxos de água para eliminar o excesso destes compostos. Para criatórios em circuitos fechados são usados filtros biológicos para acelerar o processo de oxidação.

Em grandes açudes a amônia é absorvida por fitoplânctons e a sua concentração é determinada pelo crescimento e mortalidade deste fitoplâncton, quando ocorrem bloons (crescimento rápido do fitoplâncton) podem gerar grandes alterações nos níveis de amônia nos açudes.






O cálculo dos níveis de amônia na água são importantes não porque ela seja a forma mais tóxica, mas sim porque o aumento da proporção de amônia na água leva a uma redução da excreção de amônia pelo peixe, com consequente acúmulo desse metabólito nos tecidos.

Em função do pH sanguíneo, a maior parte da amônia no sangue e tecido dos peixes está na forma de amônio (NH4), que em condições normais o fígado produz a maior parte da amônia (NH3), seguido do músculo esquelético, rins e as brânquias (25% do total).

Quando o pH da água aumenta, diminui a quantidade de H livre para reagir com a amônia (NH3), ocorre uma diminuição de formação de amônio (NH4) fazendo que o deslocamento de amônia (NH3) entre o sangue e a água diminua, dificultando a excreção deste (entrada e saída deste metabólito).










Para reduzir o acúmulo de amônia nos&nbsp;viveiros e também otimizar os índices zootécnicos de produção&nbsp;e de qualidade de água, sugere-se:





1. Selecionar rações de alta qualidade que contenham&nbsp;nitrogênio e fósforo, em quantidades adequadas, mas&nbsp;não excessivas;







2. Usar ração extrusada de boa qualidade e com estabilidade&nbsp;na água, de modo a atender às exigências&nbsp;nutricionais da espécie cultivada, e não utilizar alimento&nbsp;natural fresco;








3. Armazenar as rações em silos bem arejados, ou se ensacadas, em local bem ventilado. As rações devem ser usadas segundo a data de validade fornecida pelo fabricante, e por ordem de entrada e saída;



&nbsp;






4. Distribuir a ração de forma adequada e, se possível, uniformemente com o auxílio de alimentadores mecânico, observando constantemente o consumo pelos peixes e a concentração de oxigênio dissolvido nos viveiros. Remover naturalmente os restos de ração acumulados nos viveiros e tanque rede;






5. Fazer o arraçoamento de acordo com consumo de ração considerando uma oferta ideal entre 80% a 100% da saciedade dos peixes. As taxas ideais de alimentação para sistemas intensivos devem ser próximas a 100% da saciedade (ideal 90%), para isso deve-se estimar a biomassa de peixes e o consumo diário de ração;







6. Observar que a viabilidade econômica do cultivo depende do balanço da entrada de nutrientes (ração) para atingir a produtividade ideal, de modo a garantir que 100% da ração aplicada diariamente nos viveiros seja consumida;







7. Manter concentrações adequadas de oxigênio dissolvido nos viveiros para impedir o estresse dos peixes, e aumentar a capacidade do viveiro para assimilação dos resíduos metabólicos;







8. O limite seguro para determinar as taxas de alimentação deve ser baseado na concentração de oxigênio dissolvido que não deve ser inferior a 2,0 mg/L ao amanhecer;







9. Ligar os aeradores ou trocar água durante a tarde quando o pH e a concentração de amônia não ionizada são mais elevados facilitando a volatilização da amônia;








10. Renovar a água quando a concentração de amônia total for maior que 2,0 mg/L, e a concentração de amônia não ionizada for maior que 0,4 mg/L;











11. Monitorar as concentrações de nitrito, e quando estas estiverem acima de 1,0 mg/L,e a concentração de NaCl estiver entre 15 a 20 mg/L, adicionar NaCl na proporção de 10:1;

12. Manter o pH em torno de 7,0 e manter a concentração de cálcio e cloretos elevada para prevenir a toxidez de nitrito.
Se necessário, efetuar a adição de NaCl na água para reduzir a proporção de NO2:Cl para 0,25 de acordo com a seguinte fórmula:


x ppm Cl = 3 [NO2] - [Cl].








A proposta desta matéria foi apresentar de uma forma simples e descomplicada a importância da amônia para criação de organismos aquáticos.

Fontes :
Baldisseromoto, Bernardo ; Fisiologia de peixes aplicada à piscicultura UFSM - 2013
&nbsp;B. Inst. Pesca, São Paulo, 31(1): 81 - 88, 2005:&nbsp;A&nbsp;amônia&nbsp;nos sistemas de criação de peixes...