Lista de Compras - Os Básicos
Autor: cicinhosoftware | Publicado: 2012-08-08T07:44:00-03:00

Já várias vezes me perguntaram o que é que eu considero os básicos numa  cozinha. É uma pergunta um pouco difícil de responder. Depende muito se a  pessoa cozinha ou não cozinha habitualmente, se faz coisas mais simples  ou mais elaboradas, se gosta de fazer doces e sobremesas e, obviamente,  depende do nosso gosto pessoal e da nossa família.E depende muito daquilo que se entende por básicos. Esta  lista é para mim a base da minha despensa, frigorífico e arca  congeladora. A estes básicos que tenho sempre em casa, é só acrescentar  os legumes e frutas frescos, a carne e o peixe. São os essenciais da  cozinha, a base de qualquer refeição, e a base que nos permite cozinhar  mesmo naqueles dias em que dizemos que não temos nada em casa para  comer. Esta  lista facilita-me também na hora de ir às compras. Apenas verifico se me  falta, ou se está a acabar algum básico, acrescento a carne, o peixe, a  fruta e os legumes para a semana e. por fim, acrescento os produtos de  higiene e limpeza, se necessário.Partilho então esta  lista que, creio, se adapta a quase todas as pessoas. Os tópicos a  vermelho, são bens que eu, pessoalmente considero básicos, mas que podem  não ser essenciais a todas as pessoas.Qualquer acrescento ou reparo à lista será bem vindo.Lista de Básicos de Cozinha:AzeiteÓleoSal de cozinhaSal finoFlôr de SalEspeciarias  (Pimenta, cominhos, cravinho, acafrão, gengibre, curcuma, caril, canela  em pó, pau de canela, louro, malagueta seca, colorau, noz moscada,  cardamomo, .....)Ervas Secas (oregãos, mangericão, tomilho, alecrim, ervas da provença, ...)Vinagre de vinho brancoVinagre de vinho tintoViangre balsâmicoVinagre de cidraCaldos (cubos de caldo de galinha e de legumes, ...)Tomate peladoPolpa de tomateAtumCogumelos (de lata ou congeladosMilho Doce ( de lata ou congelado)Salsichas Tipo Hot DogMolho pesto Feijão seco e/ou de lata (vermelho, frade, manteiga, preto, branco, ...)Grão de bico seco e/ou de lataLentilhasAzeitonasPicklesMostarda de DijonCondimento de MostardaMaioneseKetchupMolho de sojaMolho InglêsPiri-piriTabascoTomate SecoChutneys e AcharCompotas (morango, pêssego, frutos vermelhos, ...)Massas (esparguete, espirais, talharim, fetuccini, penne, macarrão, farfale, pontinha, .....)Arroz (agulha, basmati, vaporizado, carolino, integral, selvagem, ...)Arroz para RissotoCuscusPolenta InstantâneaFrutos secos (miolo de amêndoa, de nozes, pinhões, avelãs, passas, alperces, ameixas, ...)Sementes (sêsamo, papoila, girassol, ...)Vagem de BaunilhaFermento em póLevedura secaBicabornato de sódioFarinhas (Trigo com e sem fermento, Maisena, milho, integral, ...)Essência de baunilhaAçúcares (acúcar branco, amarelo, em pó, mascavado, demerara, ....)Adoçante ou HermesetasGelatina neutra em folhas ou póGelatinasLeite condensadoLeite de CôcoMelCôco raladoCaramelo líquidoBolacha MariaPalitos la ReineChocolate de culináriaChocolate em póCacau em póCafé e descafeínadoChás a gostoMistura solúvel para o LeiteNatas (normais, magras, de soja, ...)Molho bechamelLeite (magro, meio gordo, ...)Cereais de Pequeno AlmoçoFlocos de AveiaOvosManteiga e/ou margarinaiogurtes (naturais, aromas, pedaços, grego, .....)CroutonsPão raladoTostasBolachas de água e sal ou Cream CrackersPatêsQueijo fatiado + fiambre (ou outras carnes) - para sandesPão (fresco, de forma, .....)Cubinhos de baconQueijos para cozinhar (requeijão, mozarella, parmesão, brie, mascarpone, queijo- creme, queijos ralados para pizza, ...)BatatasAlhosCebolasLegumes congelados (ervilhas, espinafres, abóbora, couves de bruxelas,...)Salsa e CoentrosBatatas congeladas (noisette, pré fritas, ...)Pizzas CongeladasMiolo de Camarão Delícias do MarGelado de Nata ou de BaunilhaFrutos vermelhos congeladosBebidas (Água das Pedras, sumos, refrigerantes, ...)