Aprenda a fazer um bom Chimarrão
Autor: C.T.G. Relembrando Tio Lautério | Publicado: 2017-05-08T16:02:00-03:00


Gaúcho amigo, aprenda a fazer um
autêntico chimarrão gaúcho.



PREPARANDO O CHIMARRÃO



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Coloque a erva
preenchendo cerca de 3/4 da cuia.
Incline-a um pouco e abafe com a
mão em diagonal.



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Coloque água morna
com muito
cuidado e com a cuia inclinada e deixe o
erva absorver toda a água.



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Ainda com a cuia
inclinada, coloque
a bomba devagar. Deve-se tapar com o
dedo o bico da cuia na inserção.






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Arrume a bomba
conforme o seu gosto,
não esquecendo de virar o bico da bomba
para o lado de fora da cuia.


Pronto! Agora é só saborear o seu
autêntico CHIMARRÃO.





10 MANDAMENTOS DO CHIMARRÃO



NÃO PEÇAS AÇÚCAR NO MATE


O gaúcho aprende desde piazito que e por que o chimarrão se chama também mate
amargo ou, mais intimamente, amargo apenas. Mas, se tu és dos que vêm de outros
pagos, mesmo sabendo poderás achar que é amargo demais e cometer o maior
sacrilégio que alguém pode imaginar: pedir açúcar. Pode-se pôr na água ervas
exóticas, cana, frutas, dólar, etc, mas jamais açúcar.
O gaúcho pode ter todos os defeitos do mundo mas não merece ouvir um pedido
desses. Portanto, tchê, se o chimarrão te parece amargo demais não hesites:
pede uma Coca-Cola com canudinho. Tu vais te sentir bem melhor.


NÃO DIGAS QUE O CHIMARRÃO É ANTI-HIGIÊNICO

Tu podes achar que é
anti-higiênico pôr a boca onde todo mundo põe.
Claro que é. Só que tu não tens o direito de proferir tamanha blasfêmia em se
tratando do chimarrão. Repito: pede uma Coca-Cola com canudinho. O canudo é
puro como água de sanga (pode haver coliformes fecais e estafilococos dentro da
garrafa, não no canudo).


NÃO DIGAS QUE O MATE ESTÁ QUENTE DEMAIS

Se todos estão chimarreando sem
reclamar da temperatura da água, é porque ela é perfeitamente suportável por
pessoas normais. Se tu não és uma pessoa normal, assume e não te fresqueies. Se,
porém, te julgas perfeitamente igual às demais, faze o seguinte: vai para o
Paraguai. Tu vais adorar o chimarrão de lá.


NÃO DEIXES UM MATE PELA METADE

Apesar da grande semelhança que
existe entre o chimarrão e o cachimbo da paz, há diferenças fundamentais. Com o
cachimbo da paz, cada um dá uma tragada e passa-o adiante. Já o chimarrão, não.
Tu deves tomar toda a água servida, até ouvir o ronco de cuia vazia. A
propósito, leia logo o mandamento seguinte.


NÃO TE ENVERGONHES DO "RONCO" NO FIM DO MATE

Se, ao acabar o mate, sem querer
fizeres a bomba "roncar", não te envergonhes. Está tudo bem, ninguém
vai te julgar mal-educado. Este negócio de chupar sem fazer barulho vale para
Coca-Cola com canudinho, que tu podes até tomar com o dedinho levantado.


NÃO MEXAS NA BOMBA

A bomba do chimarrão pode muito
bem entupir, seja por culpa dela mesma, da erva ou de quem preparou o mate. Se
isso acontecer, tens todo o direito de reclamar. Mas, por favor, não mexas na
bomba. Fale com quem lhe ofereceu o mate ou com quem lhe passou a cuia.
Mas não mexas na bomba, não mexas na bomba e, sobretudo, não mexas na bomba.


NÃO ALTERES A ORDEM EM QUE O MATE É SERVIDO

Roda de chimarrão funciona como
cavalo de leiteiro. A cuia passa de mão em mão, sempre na mesma ordem. Para
entrar na roda, qualquer hora serve mas, depois de entrar, espera sempre tua
vez e não queiras favorecer ninguém, mesmo que seja a mais prendada prenda do
Estado.


NÃO "DURMAS" COM A CUIA NA MÃO

Tomar mate solito é um excelente
meio de meditar sobre as coisas da vida.
Tu mateias sem pressa, matutando, recordando... E, às vezes, te surpreende até
imaginando que a cuia não é cuia mas o quente seio moreno daquela chinoca
faceira que apareceu no baile do Gaudêncio... Agora, tomar chimarrão numa roda
é mui diferente. Aí o fundamental não é meditar e sim integrar-se à roda. Numa
roda de chimarrão, tu falas, discutes, ri, xingas, enfim, tu participas de uma
comunidade em confraternização. Só que esta tua participaçâo não pode ser
levada ao extremo de te fazer esquecer da cuia que está em tua mão. Fala quanto
quiseres mas não esqueças de tomar teu mate, que a moçada tá esperando.


NÃO CONDENES O DONO DA CASA POR TOMAR O 1º MATE

Se tu julgas o dono da casa um
grosso por preparar o chimarrão e tomar ele próprio o primeiro, saibas que
grosso é tu. O pior mate é o primeiro e quem o toma está te prestando um favor.


NÃO DIGAS QUE CHIMARRÃO DÁ CÂNCER NA GARGANTA

Pode até dar. Mas não vai ser tu,
que pela primeira vez pegas na cuia, que irás dizer, com ar de entendido, que
chimarrão é cancerígeno. Se aceitaste o mate que te ofereceram, toma e esquece
o câncer. Se não der para esquecer, faze o seguinte: pede uma Coca-Cola com
canudinho, que ela... etc, etc.



Fonte:&nbsp;Recanto do
Gaúcho




Vídeo de divulgação do YouTube.