BENEFÍCIOS DA CHIA
Autor: Stella Angelotte - Nutricionista CRN-3 24112 | Publicado: 2013-05-06T21:36:00-03:00







Conhecida por ter mais&nbsp;cálcio&nbsp;que um copo de&nbsp;leite&nbsp;e um elevado teor de&nbsp;proteínas, a semente de chia é uma ótima pedida para quem quer
emagrecer de forma saudável. As sementes de chia oferecem grande variedade de
nutrientes, como&nbsp;ômega 3, fósforo, magnésio, potássio, ferro, zinco, cobre e
manganês, e podem ser consumidas de muitas formas. Escolha qual delas mais te
agrada e boca adentro!



<!--[if gte vml 1]><v:shapetype
 id="_x0000_t75" coordsize="21600,21600" o:spt="75" o:preferrelative="t"
 path="m@4@5l@4@11@9@11@9@5xe" filled="f" stroked="f">
 
 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
 
 
 
<v:shape id="_x0000_i1025" type="#_x0000_t75" alt="farinha de chia - Foto Getty Images"
 title="&quot;farinha de chia - Foto Getty Images&quot;" style='width:56.25pt;
 height:56.25pt' o:button="t">
 <v:imagedata src="file:///C:\DOCUME~1\ADMINI~1\CONFIG~1\Temp\msohtml1\01\clip_image001.jpg"
  o:href="http://images3.minhavida.com.br/imgHandler.ashx?mid=25885&amp;w=75&amp;h=75&amp;f=2.jpg"/>
<![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]-->

Farinha de chia

Feita
por meio da trituração da semente, a farinha de chia contém todos os nutrientes
que o grão inteiro oferece, podendo ser usada no preparo de diversas receitas,
como massa de bolos, tortas, pães e brownies. Ao trocar a farinha de trigo pela
de chia, você está acrescentando ao prato diversos nutrientes que não aparecem
(ou aparecem pouco) na farinha de trigo, como proteínas, cálcio, ferro e ômega
3.&nbsp;

<!--[if gte vml 1]><v:shape
 id="_x0000_i1026" type="#_x0000_t75" alt="mulher comendo iogurte - Foto Getty Images"
 title="&quot;mulher comendo iogurte - Foto Getty Images&quot;" style='width:56.25pt;
 height:56.25pt' o:button="t">
 <v:imagedata src="file:///C:\DOCUME~1\ADMINI~1\CONFIG~1\Temp\msohtml1\01\clip_image002.jpg"
  o:href="http://images3.minhavida.com.br/imgHandler.ashx?mid=25886&amp;w=75&amp;h=75&amp;f=3.jpg"/>
<![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]-->

Com iogurte

Quando
em contato com líquidos, a semente de chia forma um gel que torna a digestão&nbsp;mais lenta,
aumentando sua saciedade após a refeição. Ao colocar chia no iogurte, você
também está acrescentando fibras ao prato e enriquecendo ainda mais a bebida
com cálcio e proteínas e isso contribui para a prevenção de doenças como&nbsp;osteoporose&nbsp;e ainda ajuda
na reconstrução muscular. Uma sugestão é comer a porção no lanche entre as
refeições, pois um pote de iogurte desnatado (160ml) mais uma colher de sopa de
chia contém apenas 70 calorias.&nbsp;

<!--[if gte vml 1]><v:shape
 id="_x0000_i1031" type="#_x0000_t75" alt="suco com hortelã e chia - Foto Getty Images"
 title="&quot;suco com hortelã e chia - Foto Getty Images&quot;" style='width:56.25pt;
 height:56.25pt' o:button="t">
 <v:imagedata src="file:///C:\DOCUME~1\ADMINI~1\CONFIG~1\Temp\msohtml1\01\clip_image003.jpg"
  o:href="http://images3.minhavida.com.br/imgHandler.ashx?mid=25887&amp;w=75&amp;h=75&amp;f=4.jpg"/>
<![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]-->

Com vitaminas e sucos

Ao
acrescentar a chia em sucos ou&nbsp;vitaminas, você não só
aproveita todos os nutrientes que as frutas oferecem como também está ingerindo
boas doses de cálcio, proteínas, ferro e zinco. Além disso, a chia potencializa
o efeito antioxidante das frutas, ajudando no combate ao&nbsp;envelhecimento&nbsp;e prevenindo
doenças como o&nbsp;câncer.&nbsp;

<!--[if gte vml 1]><v:shape
 id="_x0000_i1027" type="#_x0000_t75" alt="salada de frutas - Foto Getty Images"
 title="&quot;salada de frutas - Foto Getty Images&quot;" style='width:56.25pt;
 height:56.25pt' o:button="t">
 <v:imagedata src="file:///C:\DOCUME~1\ADMINI~1\CONFIG~1\Temp\msohtml1\01\clip_image004.jpg"
  o:href="http://images3.minhavida.com.br/imgHandler.ashx?mid=25888&amp;w=75&amp;h=75&amp;f=5.jpg"/>
<![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]-->

Após a atividade física

Consumir
uma salada de frutas acompanhada da chia pode ser uma ótima opção de lanche
após os&nbsp;exercícios, uma vez
que as frutas têm carboidratos e a chia possui elevado teor de proteínas e
potássio. Para quem pratica atividade física, é indispensável o consumo dessa
combinação após o treino, já que os carboidratos vão repor a energia perdida,
as proteínas vão ajudar na recuperação dos músculos e o potássio irá prevenir&nbsp;câimbras. Consumir a
fruta inteira em vez do suco oferece mais vantagens uma vez que as fibras das
frutas são quebradas quando batidas, diminuindo seus os efeitos.

<!--[if gte vml 1]><v:shape id="_x0000_i1028" type="#_x0000_t75" alt="mulher tirando bolinhos do forno - Foto Getty Images"
 title="&quot;mulher tirando bolinhos do forno - Foto Getty Images&quot;"
 style='width:56.25pt;height:56.25pt' o:button="t">
 <v:imagedata src="file:///C:\DOCUME~1\ADMINI~1\CONFIG~1\Temp\msohtml1\01\clip_image005.jpg"
  o:href="http://images3.minhavida.com.br/imgHandler.ashx?mid=25889&amp;w=75&amp;h=75&amp;f=6.jpg"/>
<![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]-->

Substituindo os ovos nas receitas

O
gel formado pela chia pode ser um ótimo substituto do&nbsp;ovo&nbsp;em receitas. Misturando
uma colher de sopa da farinha de chia com 60 ml de água, você obtém uma
quantidade de gel suficiente para substituir um ovo em qualquer receita. Ao
fazer isso, há diminuição no consumo do&nbsp;colesterol&nbsp;(presente no
ovo) e adição de mais nutrientes ao preparo. Qualquer porção de ovos de uma
receita pode ser substituída pelo gel da farinha de chia sem problemas!&nbsp;

<!--[if gte vml 1]><v:shape
 id="_x0000_i1029" type="#_x0000_t75" alt="salada - Foto Getty Images" title="&quot;salada - Foto Getty Images&quot;"
 style='width:56.25pt;height:56.25pt' o:button="t">
 <v:imagedata src="file:///C:\DOCUME~1\ADMINI~1\CONFIG~1\Temp\msohtml1\01\clip_image006.jpg"
  o:href="http://images3.minhavida.com.br/imgHandler.ashx?mid=25890&amp;w=75&amp;h=75&amp;f=7.jpg"/>
<![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]-->

Em saladas

A
chia pode ser usada para temperar a&nbsp;salada&nbsp;de duas
maneiras: como a semente propriamente dita ou então na forma de óleo. O óleo
extraído da chia conserva todos os nutrientes presentes da semente, com exceção
das fibras, que são perdidas nesse processo. O óleo da chia pode ser usado nas
saladas do lugar do&nbsp;azeite&nbsp;e a semente
pode ser acrescentada apenas como um complemento da salada pronta. &nbsp;

<!--[if gte vml 1]><v:shape id="_x0000_i1030" type="#_x0000_t75" alt="pão com gergelim e chia por cima - Foto Getty Images"
 title="&quot;pão com gergelim e chia por cima - Foto Getty Images&quot;"
 style='width:56.25pt;height:56.25pt' o:button="t">
 <v:imagedata src="file:///C:\DOCUME~1\ADMINI~1\CONFIG~1\Temp\msohtml1\01\clip_image007.jpg"
  o:href="http://images3.minhavida.com.br/imgHandler.ashx?mid=25891&amp;w=75&amp;h=75&amp;f=8.jpg"/>
<![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]-->

Fazendo as vezes do gergelim

Você
pode acrescentar a chia na cobertura de pães e bolos caseiros, como se fosse um
gergelim. No entanto, os benefícios que a chia traz são maiores, uma vez que
ela aumenta a saciedade, favorece o bom funcionamento do intestino e é rica em
uma série de nutrientes que não estão presentes no gergelim, como as vitaminas,
o potássio e o ferro.&nbsp;