Oleaginosas do bem
Autor: Tratamentos Alternativos | Publicado: 2010-07-13T10:47:00-07:00

                                                                                                                                                                                 Fontes de selênio, vitaminas, ômega 3 e  fibras, nozes, castanhas, avelãs e amêndoas fazem muito bem, mas devem ser  consumidas com moderação.        A alimentação é muito  importante para a manutenção da saúde e, para isso, ela precisa ser variada e  saudável. Entre os alimentos que não devem faltar no carrinho do supermercado  estão as frutas oleaginosas (nozes, castanha-do-brasil - também conhecida como  castanha-do-pará -, castanha de caju, avelã, amêndoa, macadâmia), fontes de  selênio, potássio, vitamina, ômega 3,  ácido fólico e fibras. A nutricionista Maria Eduarda Guaraná de Barros  Ourivio* lembra que, no passado, elas eram consideradas vilãs da dieta por seu  alto teor de gordura. "Hoje, sabemos que estas gorduras ativam o  metabolismo", diz ela.Os benefícios não param por aí. Estudos recentes  demonstram que a ingestão moderada de gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas  provenientes das oleaginosas pode levar à diminuição do mau colesterol,  conhecido como LDL, aumentar o HDL (o bom colesterol), promovendo efeito  protetor ao coração. "E mais: a introdução das oleaginosas no dia-a-dia pode  estar relacionada à prevenção do diabetes tipo 2".Mas atenção! É preciso  consumir com moderação, por isso três unidades por dia são suficientes. Um  exemplo de porção razoável são duas castanhas de caju, uma castanha-do-brasil e  uma noz, sempre lembrando que a quantidade pode variar de acordo com a idade,  sexo, peso e necessidades da pessoa (procure um nutricionista para obter  informações precisas e adequadas a você). Para escolher as frutas  oleaginosas, é importante levar em consideração o gosto e as características de  cada uma. De todas, as nozes são as mais ricas em vitamina E, nutriente  com ação antioxidante, que protege contra os males do coração e é fundamental  para a formação de glóbulos vermelhos e do tecido muscular. Elas são ainda  fontes de potássio, vitaminas C e do  complexo B. Cada 100g contém 651,0 kcal.As castanhas, principalmente a castanha-do-brasil,  destacam-se por seu alto valor calórico (656 kcal a cada 100g) e por serem  fontes de ômega 3, ácido fólico e selênio, antioxidante essencial para o  funcionamento do cérebro. "Seu consumo contínuo pode ajudar a prevenir  distúrbios cardiovasculares", afirma a nutricionista.Avelãs e  amêndoas apresentam praticamente o mesmo valor calórico (589 kcal a cada  100g) e são grandes fornecedoras de vitamina E. Para se ter uma idéia,  meia-xícara de amêndoas (60g) fornece mais que o dobro das necessidades diárias  de vitamina E, além de ter potássio e ácido fólico. As avelãs também contêm  cálcio.A macadâmia destaca-se como a mais calórica das oleaginosas,  contabilizando mais de 1000 kcal por xícara (120g), mas tem quantidade  significativa de fibras e vitaminas B1 e  E.Quem não é muito fã das frutinhas superpoderosas pode acrescentá-las  na vitamina do café da manhã, no arroz do almoço ou na salada do jantar. Basta  usar a criatividade para garantir ao organismo boas doses de vitaminas e minerais  antioxidantes. O que não pode é deixá-las de fora do cardápio diário, que deve  ser sempre variado e saudável.