A pipoca
Autor: M.e.l | Publicado: 2012-09-13T21:43:00-03:00

Recentemente minha dentista me ensinou o que era um "piruá".
Depois, esqueci a palavra e fuçando na net encontrei esta crônica do Rubem Alves.
Ultimamente tenho pensado muito em piruá e em todos os significados nele implícitos...
De qualquer forma, seja do ponto de vista gastronômico ou do metafórico, achei este texto digno de reinauguração de blog após um perído de longa introspecção!
Voilà:

A culinária me fascina. De vez em quando eu até
me até atrevo a cozinhar. Mas o fato é que sou mais competente com as palavras
do que com as panelas.





Por isso tenho mais escrito sobre comidas que
cozinhado. Dedico-me a algo que poderia ter o nome de "culinária
literária". Já escrevi sobre as mais variadas entidades do mundo da
cozinha: cebolas, ora-pro-nobis, picadinho de carne com tomate feijão e arroz,
bacalhoada, suflês, sopas, churrascos.



Cheguei mesmo a dedicar metade de um livro
poético-filosófico a uma meditação sobre o filme A Festa de Babette que é uma
celebração da comida como ritual de feitiçaria. Sabedor das minhas limitações e
competências, nunca escrevi como chef. Escrevi como filósofo, poeta,
psicanalista e teólogo — porque a culinária estimula todas essas funções do
pensamento.



As comidas, para mim, são entidades oníricas.



Provocam a minha capacidade de sonhar. Nunca
imaginei, entretanto, que chegaria um dia em que a pipoca iria me fazer sonhar.
Pois foi precisamente isso que aconteceu.



A pipoca, milho mirrado, grãos redondos e duros,
me pareceu uma simples molecagem, brincadeira deliciosa, sem dimensões
metafísicas ou psicanalíticas. Entretanto, dias atrás, conversando com uma
paciente, ela mencionou a pipoca. E algo inesperado na minha mente aconteceu.
Minhas idéias começaram a estourar como pipoca. Percebi, então, a relação
metafórica entre a pipoca e o ato de pensar. Um bom pensamento nasce como uma
pipoca que estoura, de forma inesperada e imprevisível.



A pipoca se revelou a mim, então, como um
extraordinário objeto poético. Poético porque, ao pensar nelas, as pipocas, meu
pensamento se pôs a dar estouros e pulos como aqueles das pipocas dentro de uma
panela. Lembrei-me do sentido religioso da pipoca. A pipoca tem sentido
religioso? Pois tem.



Para os cristãos, religiosos são o pão e o vinho,
que simbolizam o corpo e o sangue de Cristo, a mistura de vida e alegria
(porque vida, só vida, sem alegria, não é vida...). Pão e vinho devem ser
bebidos juntos. Vida e alegria devem existir juntas.



Lembrei-me, então, de lição que aprendi com a Mãe
Stella, sábia poderosa do Candomblé baiano: que a pipoca é a comida sagrada do
Candomblé...



A pipoca é um milho mirrado, subdesenvolvido.



Fosse eu agricultor ignorante, e se no meio dos
meus milhos graúdos aparecessem aquelas espigas nanicas, eu ficaria bravo e
trataria de me livrar delas. Pois o fato é que, sob o ponto de vista de
tamanho, os milhos da pipoca não podem competir com os milhos normais. Não sei
como isso aconteceu, mas o fato é que houve alguém que teve a idéia de debulhar
as espigas e colocá-las numa panela sobre o fogo, esperando que assim os grãos
amolecessem e pudessem ser comidos.



Havendo fracassado a experiência com água, tentou
a gordura. O que aconteceu, ninguém jamais poderia ter imaginado.



Repentinamente os grãos começaram a estourar,
saltavam da panela com uma enorme barulheira. Mas o extraordinário era o que
acontecia com eles: os grãos duros quebra-dentes se transformavam em flores
brancas e macias que até as crianças podiam comer. O estouro das pipocas se
transformou, então, de uma simples operação culinária, em uma festa,
brincadeira, molecagem, para os risos de todos, especialmente as crianças. É
muito divertido ver o estouro das pipocas!



E o que é que isso tem a ver com o Candomblé? É
que a transformação do milho duro em pipoca macia é símbolo da grande
transformação porque devem passar os homens para que eles venham a ser o que
devem ser. O milho da pipoca não é o que deve ser. Ele deve ser aquilo que
acontece depois do estouro. O milho da pipoca somos nós: duros, quebra-dentes,
impróprios para comer, pelo poder do fogo podemos, repentinamente, nos
transformar em outra coisa — voltar a ser crianças! Mas a transformação só
acontece pelo poder do fogo.



Milho de pipoca que não passa pelo fogo continua
a ser milho de pipoca, para sempre.



Assim acontece com a gente. As grandes
transformações acontecem quando passamos pelo fogo. Quem não passa pelo fogo
fica do mesmo jeito, a vida inteira. São pessoas de uma mesmice e dureza
assombrosa. Só que elas não percebem. Acham que o seu jeito de ser é o melhor
jeito de ser.



Mas, de repente, vem o fogo. O fogo é quando a
vida nos lança numa situação que nunca imaginamos. Dor. Pode ser fogo de fora:
perder um amor, perder um filho, ficar doente, perder um emprego, ficar pobre.
Pode ser fogo de dentro. Pânico, medo, ansiedade, depressão — sofrimentos cujas
causas ignoramos. Há sempre o recurso aos remédios. Apagar o fogo. Sem fogo o
sofrimento diminui. E com isso a possibilidade da grande transformação.



Imagino que a pobre pipoca, fechada dentro da
panela, lá dentro ficando cada vez mais quente, pense que sua hora chegou: vai
morrer. De dentro de sua casca dura, fechada em si mesma, ela não pode imaginar
destino diferente. Não pode imaginar a transformação que está sendo preparada.
A pipoca não imagina aquilo de que ela é capaz. Aí, sem aviso prévio, pelo
poder do fogo, a grande transformação acontece: PUF!! — e ela aparece como
outra coisa, completamente diferente, que ela mesma nunca havia sonhado. É a
lagarta rastejante e feia que surge do casulo como borboleta voante.



Na simbologia cristã o milagre do milho de pipoca
está representado pela morte e ressurreição de Cristo: a ressurreição é o
estouro do milho de pipoca. É preciso deixar de ser de um jeito para ser de
outro.



"Morre e transforma-te!" — dizia
Goethe.



Em Minas, todo mundo sabe o que é piruá. Falando
sobre os piruás com os paulistas, descobri que eles ignoram o que seja. Alguns,
inclusive, acharam que era gozação minha, que piruá é palavra inexistente.
Cheguei a ser forçado a me valer do Aurélio para confirmar o meu conhecimento
da língua. Piruá é o milho de pipoca que se recusa a estourar.



Meu amigo William, extraordinário professor pesquisador
da Unicamp, especializou-se em milhos, e desvendou cientificamente o assombro
do estouro da pipoca. Com certeza ele tem uma explicação científica para os
piruás. Mas, no mundo da poesia, as explicações científicas não valem.



Por exemplo: em Minas "piruá" é o nome
que se dá às mulheres que não conseguiram casar. Minha prima, passada dos
quarenta, lamentava: "Fiquei piruá!" Mas acho que o poder metafórico
dos piruás é maior.



Piruás são aquelas pessoas que, por mais que o
fogo esquente, se recusam a mudar. Elas acham que não pode existir coisa mais
maravilhosa do que o jeito delas serem.



Ignoram o dito de Jesus: "Quem preservar a
sua vida perdê-la-á". A sua presunção e o seu medo são a dura casca do
milho que não estoura. O destino delas é triste. Vão ficar duras a vida
inteira. Não vão se transformar na flor branca macia. Não vão dar alegria para
ninguém. Terminado o estouro alegre da pipoca, no fundo a panela ficam os
piruás que não servem para nada. Seu destino é o lixo.



Quanto às pipocas que estouraram, são adultos que
voltaram a ser crianças e que sabem que a vida é uma grande brincadeira...



"Nunca imaginei que chegaria um dia em que a
pipoca iria me fazer sonhar. Pois foi precisamente isso que aconteceu".




O texto acima foi extraído do jornal
"Correio Popular", de Campinas (SP), onde o escritor mantém coluna
bissemanal.