A dieta na relação sono, humor e bem estar.
Autor: R5 ESPORTES | Publicado: 2012-03-19T12:58:00-07:00

Anda mal humorado, irritado, sente que tem dormido mal? Mesmo que&nbsp;você&nbsp;não tenha nenhum desses sintomas entenda porque uma vida&nbsp;saudável&nbsp;vai muito além de uma simples&nbsp;alimentação&nbsp;equilibrada.&nbsp;&nbsp;Por: Marcelo Ferro.
Marcelo Ferro é nutricionista, pós-graduado em farmacologia clínica pelo Centro de Pós Graduação Pesquisa e Extensão Oswaldo Cruz, ex-atleta de musculação com 2 títulos em campeonatos paulista e 1 vice-campeonato brasileiro,&nbsp;possui vários atletas profissionais e olímpicos como pacientes em diversas modalidades, dentre elas o triathlon, maratona, levantamento de peso, jiu-jitsu e MMA, judô, futebol e vela, tem larga experiência com pacientes portadores de dor crônica por ter trabalhado em parceria com o grupo da dor do Hospital das Clínicas – USP, trabalha em parceria com a Health Metrix em análises metabólicas atuando em consultório próprio.

O humor pode estar atrelado a inúmeros desequilíbrios em diversas áreas da fisiologia humana.&nbsp;Alterações no sistema nervoso autônomo (SNA), estresse, distúrbios do sono, fadiga, desequilíbrio da ritmicidade circadiana, sindrome do cólon irritável, e principalmente dor crônica são &nbsp;fatores decisivos para a alteração do humor.

Em todos os casos citados acima a dieta é de influencia decisiva para o equilíbrio metabólico global e, consequentemente na modulação do humor.&nbsp;Deficiências de vitaminas e minerais, principalmente a piridoxina, estão diretamente ligados na conversão do triptofano em serotonina. Níveis sub-ótimos deste neurotransmissor podem acarretar grandes desequilíbrios no humor, portanto, não só o precursor triptofano, mas também as coenzimas devem ser monitoradas na dieta para que as concentrações de serotonina atinjam sempre níveis ótimos no cérebro.&nbsp;Segundo Rombinson (2008), baixos níveis de triptofano estão associados ao desenvolvimento de delírio em idosos. Já Firk (2009) relata que ingestão de proteína hidrolisada rica em triptofano aumentou significativamente o humor em pacientes com elevados níveis de cortisol procedente de estresse crônico.O intestino é um órgão extremamente sensível ao estresse, sendo que, a síndrome do cólon irritável, em grande parte se deve a estresse crônico e mudanças no comportamento. Segundo Camilleri (2009), os níveis de serotonina estão diretamente ligados aos sintomas de alterações gastrintestinais, acreditando que agentes serotonérgicos poderiam ser eficientes nos tratamentos desta síndrome.&nbsp; 
Um outro fator não menos importante seria a curva de temperatura basal, que pode ser influenciada pela dieta. Alimentos ricos em tirosina influenciam diretamente a síntese das catecolaminas. As catecolaminas são responsáveis pelo alerta e na manutenção da temperatura central no período diurno. O mesmo ocorre com o triptofano, só que no sentido contrário. Na ausência de luz o triptofano será convertido em melatonina coincidindo com a diminuição da temperatura central melhorando a qualidade do sono, pois a mesma decai sensivelmente no período noturno.
Segundo Sbarra (2009), disturbio do sono exerce um efeito depressivo no humor, sendo um dos fatores da complexidade sono-humor no tratamento de depressão.A privação do sono está diretamente atrelado a altos níveis de cortisol plasmático alterando tanto a temperatura como o humor, resultando na compulsividade por alimentos doces. Este hormônio, por ser um glicocorticóide, é diretamente influenciado pela glicose, sendo os alimentos dotados de amido um caminho para modular o cortisol e, consequentemente diminuir o estresse.&nbsp;Um estudo sobre o aminograma dos alimentos é de grande importância para o equilíbrio do comportamento influenciado pela dieta.&nbsp;Em literaturas bioquímicas o triptofano é considerado um aminoácido raro, pois sua concentração média em percentual nas proteínas animais é de 1,4%, enquanto que a tirosina é de 3,2%.
Limitar consumo de alimentos ricos em tirosina no período noturno seria de vital importância para o equilíbrio do sono pelo fato destes aminoácidos serem competitivos no transporte pela barreira hematoencefálica auxiliando na síntese de melatonina.
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