Pratos típicos da ceia do Natal, como tender e peru, também combinam com cervejas
Autor: Empório Fribourg | Publicado: 2011-12-21T22:54:00-02:00




Farta e colorida, a ceia de Natal é, no paladar, tal e qual aparenta: 
rica em aromas e sabores. Confira dicas de como combinar os pratos 
típicos desta época do ano com cervejas.












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PERU
Colorado Cauim - R$12,00 (600 ml)*
Cerveja pilsen com fécula de mandioca em sua composição e 4,5% de 
álcool. Aroma gostoso de cevada e harmonia entre doce e amargo, adequada
 ao peru e seus acompanhamentos.





TENDER
Backer Pale Ale - R$7,00 (355 ml)
Com 4,8% vol. de álcool, tem denso equilíbrio de sabores e amargor 
ligeiro, bom para se contrapor a essa receita tradicionalmente 
adocicada.



PERNIL DE PORCO
Therezópolis Ebenholz Rauchbier - R$10,00 (600 ml)
Perfeita para carnes assadas, tem sabor forte de malte e um deliciosa 
sugestão defumada ao paladar. Tem 5,5% em volume de álcool.



PATO AO MOLHO DE LARANJA
Xingu - R$1,70 (355 ml)
O ideal é o contraste. O equilibrado amargor dessa cerveja escura e 
cremosa, com 4,6% de teor alcoólico, favorece a harmonização com o molho
 adocicado desse clássico prato francês.



CHESTER
Eisenbahn Weizenbock - R$7,00 (355 ml)
Um típico caso onde é mais interessante investir na cerveja do que no 
prato. Com 8% de álcool, ela é "temperada" (aroma de cravo e torrefação)
 e bem maltada. Ajuda a levantar o gosto do frangão.



LOMBINHO DE PORCO
Baden Baden Weiss - R$11,50 (600 ml)
Uma cerveja refrescante, com 5,2% de álcool e um levíssimo amargor que 
se contrapõe bem a essa carne saborosa e aos seus acompanhamentos 
normalmente adocicados, como ameixa e abacaxi.



MAMINHA
Caracu - R$2,00 (355 ml)
Receita rápida: tempere bem a maminha e leve ao forno com uma mistura de
 Caracu (uma garrafa) e molho de tomate (uma caixinha). A cerveja 
escura, com 5,4% de álcool, torna-se a acompanhante natural da carne.

















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BACALHAU
Bamberg Weizen - R$14,00 (600 ml)
Os típicos pratos de bacalhau à portuguesa, com muito azeite e alho, 
pedem cervejas leves mas com certo vigor, para balancear o gosto final. 
Caso da Bamberg Weizen, com 5% de álcool.



SALADAS DE FOLHAS, QUEIJOS E FRUTAS SECAS
Paulistânia - R$7,50 (600 ml)
O lance aqui tem mais a ver com o tempero da salada. Não pode ter muito 
vinagre, que causa "stress" ao paladar. Mais azeite é o ideal para 
harmonizar com essa cerveja clara e maltada, com 4,8% de álcool.



SOBREMESAS
EikBier Porter - R$13,00 (600 ml)
As cervejas do estilo Porter, cremosas e com sabor tostado, podem ser 
uma alternativa para acompanhar doces, sobretudo à base de chocolate. A 
EikBier Porter tem 6% de teor alcoólico.
*Preços médios em lojas e supermercados.&nbsp;






ONDE COMPRAR

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Lojas e mercados



Empório Alto dos Pinheiros
Rua Vupabussu, 305, Pinheiros
Empório Frei Caneca
Rua Frei Caneca, 569, Consolação
Emporium São Paulo - Itaim
Rua Pedroso Alvarenga, 803, Itaim Bibi
Emporium São Paulo - Vila Nova Conceição
Rua Afonso Braz, 431
Empório Kefraya
Avenida Moaci, 155, Moema
Empório Laura Aguiar
(11) 2977-0471
Rua Dr. Gabriel Piza, 559, Santana
Makro Speciale
Rua Carlos Lisdegno Carlucci, 519, Butantã
Supermerc ado Zaffari
Rua Turiaçú, 2100, Pompéia (Shopping Bourbon)&nbsp;






Lojas virtuais



Empório Fribourg
www.emporiofribourg.com.br



Laus Special Beers
www.lausbeer.com.br



Santa Cerva
www.stacerva.com.br

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Bares



Mellograno
R. Aspicuelta, 436, Vila Madalena



Frangó
Largo Matriz Nossa Senhora do Ó, 168, Freguesia do Ó



Asterix
Al. Joaquim Eugênio de Lima, 573, Jardim de Paulista



Empório Sagarana
Rua Marco Aurélio, 883 - Vila Romana&nbsp;



Fonte: Folha