DICAS DE TEMPEROS
Autor: Ana Guedes | Publicado: 2017-02-06T17:26:00-03:00


Como já se sabe a nossa alimentação tem que ser toda balanceada e logo que entramos na hemodiálise, nos assustamos com todas as restrições alimentares.&nbsp;
E foi pensando nisso, que criei este blog, para poder ajudar pessoas que estejam passando pelo mesmo.
Deixo aqui algumas dicas de tempero, para transformar nossa alimentação em algo prazeroso.




DICA 1&nbsp;

LEGUMES - Cozinhe com água e 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã e deixe ferver bem, depois escorra os legumes e repita apenas com água para terminar o cozimento.&nbsp;
Mas atenção: Colocar a água na panela direto da torneira e cozinhar os alimentos.&nbsp;
Nada de enrolar e colocar água já fervida.&nbsp;


O Potássio só sai com o ferver do vinagre junto ao alimento.


DICA 2



VERDURAS - Tempere com 1/2 limão (suco), vinagre, azeite, água gelada e oréganos.&nbsp;

Misture tudo numa xícara pequena, apenas a quantidade que vai comer na salada.&nbsp;

Poderá acrescentar 1/2 dente de alho picado e 1 fatia de cebola picada para temperar sua salada com vinagre e azeite.

Atenção: O limão substitui o sal, assim como o alho.



DICA 3



PEIXE - Tempere com limão, alho picado e cebola ou se preferir, com cebolinho. Poderá ainda acrescentar páprica picante.



CARNE - Tempere com limão, páprica picante e alho bem picadinho e deixe marinando dentro de geladeira por 1hs aproximadamente, para que tome gosto.



FRANGO - Tempere com limão, alho e cebola bem picadinha e deixe marinando dentro de um saco plástico na geladeira por 1hs aproximadamente, para que tome gosto.





DICA 4&nbsp;



TEMPEROS CASEIROS





Faça uma mistura com 2 dentes de alho picado, 1/2 cebola picada, cebolinho picado (1 rama) e uns 2 talos de salsa.&nbsp;

Lave bem e coloque no liquidificador com 1 colher (sopa) de azeite.&nbsp;

Depois coloque no compartimento de gelo e congele.&nbsp;

Sempre que precisar temperar seus alimentos, já tem os temperos prontos.&nbsp;

Poderá colocar no feijão, na carne e no frango.



Também poderá fazer com 2 dentes de alho, 1/2 cebola, 1 colher (café) de páprica picante, cebolinho e azeite.&nbsp;

Lava tudo em água corrente e coloca no liquidificador. Poderá guardar em potes de vidro ou caixinhas plásticas na geladeira. Serve para temperar peixes.



DICA 5



Poderá usar e abusar das ervas como hortelã, salsa, coentro, cebolinho.

A pimenta e a páprica assim como o colorau são permitidos.



DICA 6



Coloque para derreter 4 colheres (sopa) de margarina becel ou magra, com 1 dente de alho descascado e picado com salsa picada.&nbsp;

Ainda quente coloque nas forminhas de gelo, deixe esfriar e depois congele.

Poderá colocar em cima do inhame cozido para acompanhar o peixe, fica uma delícia e nao vai sequer sentir a falta do sal.



DICA 7



Quando for comer batata inglesa, descasque-a de véspera, lave-a em água corrente e coloque-a numa bacia com água filtrada e 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã. De preferência deixe-a de noite, para fazer no dia seguinte.

Repita este procedimento pela manhã e quando for cozinha-las, escorra essa água e lave-as novamente. Cozinhe numa panela com 2 colheres (sopa) de vinagre de maça, deixe ferver e troque apenas por água limpa e deixe cozinhar a batata.

Somente assim, saí o potássio!



DICA 8



Lembre-se de retirar à pele do frango, as gorduras das carnes e as escamas do peixe.



DICA 9





Poderá cozinhar seus legumes e guardá-los em sacos plásticos, tendo atenção de desprezar a água cozida e retirar todo o vácuo do saco.&nbsp;

Para poder congelá-los.&nbsp;



DICA 10&nbsp;&nbsp;



Verduras Permitidas - Alface, Acelga, Pimentão, Cebola, Cebolinho, Salsa, Coentro, Pepino

Legumes Permitidos - Brócolis, Repolho, Couves, Espinafre, Couve-flor, Agrião, Berinjelas, Curguetes

Tubérculos&nbsp;(Raízes) Permitidos - Batata Inglesa e Doce, Inhame, Macaxeira&nbsp;

Leguminosidades Permitidas - Grão-de-bico e Lentilhas (apenas se o potássio estiver dentro dos valores normais), Milho, Vagem e Ervilhas.&nbsp;


Atenção: Todos passam pelo mesmo procedimento do vinagre de maça.



OS ALIMENTOS - Tomate, Coco e Carambola - ESQUEÇA!!!&nbsp;


São proibidos para quem faz hemodiálise, por ser rico em potássio e podendo levar à óbito!!!




P.S.: Para maiores esclarecimentos assim como sugestões de temas, escrevam para absguedes@gmail.com