Teste o seu conhecimento sobre os mitos da alimentação.
Autor: Patrícia Tomita Fan | Publicado: 2011-10-31T03:59:00-07:00

Beterraba cura anemia
Resposta: A anemia por falta de ferro normalmente é resultado do consumo insuficiente do nutriente na dieta. A beterraba é um alimento pobre em ferro assim como o espinafre. As carnes vermelhas e miúdos são as maiores fontes na dieta, pois além de possuírem mais ferro é justamente o tipo de ferro que o nosso organismo faz melhor proveito. Hortaliças, frutas e cereais são importantes como complementos.


Açúcar orgânico é menos calórico do que a versão refinadaResposta: a versão orgânica do açúcar é mais saudável por apresentar mais minerais (potássio, magnésio, cálcio, ferro, fósforo) do que a versão refinada. Mas as calorias são praticamente as mesmas, bem como o efeito sobre a glicemia (o açúcar no sangue).

O sal marinho é melhor para quem tem hipertensãoResposta: é o mesmo caso do açúcar orgânico. O sódio presente no sal, tanto na versão refinada quanto na marinha, é quem de fato aumenta a pressão e este nutriente está na mesma quantidade em ambas as versões. Para quem é hipertenso, o ideal é adicionar bastante ervas secas ao sal e usar em quantidades moderadas. As ervas (assim como hortaliças e frutas) possuem potássio e magnésio que ajudam a reduzir a pressão. 

O óleos vegetais (soja, canola, milho, girassol, linhaça) têm ao menos um pouco de colesterol Resposta: o colesterol somente está presente em produtos e alimentos de origem animal, portanto nenhum óleo vegetal possui colesterol. O mesmo acontece para o caso das margarinas que são produzidas com óleo vegetal. Atenção apenas para a versão mix de margarina + manteiga, esta é de origem animal.
&nbsp;A carne de frango é mais magra do que a carne bovinaResposta: praticamente todas as carnes (aves, suína, bovina) possuem cortes mais gordinhos e cortes magros. A coxa e sobre coxa do frango são cortes gordinhos, bem como a pele das aves. O lombo suíno é um corte magro, assim como o músculo e lagarto bovino. Os peixes no geral são carnes magras.


Comer carboidratos (arroz, pães, batatas, massas) à noite engorda
Resposta: se comer uma grande quantidade todos os dias e você for um sedentário, provavelmente alguns quilos a mais irão surgir, mas isso não é uma condição exclusiva para o período da noite, a diferença é que durante do dia, existe a chance de gastar o excesso consumido. Você pode substituir estas versões de carboidratos da noite por frutas e pelas versões integrais, mas a dica de não abusar é a mesma.

Para quem quer emagrecer não é permitido comer manga, abacate e bananaResposta: todas as frutas possuem vitaminas e minerais diferentes e, portanto, todas têm um papel especial no organismo e são igualmente importantes. Todas as frutas são permitidas, mas a regra de não abusar é geral. 

O azeite é tem menos calorias do que o óleo de sojaResposta: TODAS as gorduras têm as mesmas calorias. Um grama de gordura da banha animal tem as mesmas calorias de um grama de azeite. O que as diferencia é a qualidade da gordura. O azeite está associado à redução do colesterol ruim e aumento do colesterol bom no sangue e redução de doenças cardiovasculares enquanto que a gordura da banha (rica em gordura saturada) está associada ao quadro inverso, o mesmo para todas as gorduras saturadas presentes em alimentos industrializados, fast food, etc.