MITOS E VERDADES SOBRE ESTES ALIMENTOS
Autor: GEAN - Grupo Ecológico Amantes da Natureza | Publicado: 2012-03-30T18:03:00-07:00

A sabedoria popular indica diversos alimentos para o tratamento de doenças, mas nem sempre o que é passado de boca a boca está correto. 
"Esses mitos, de que certos alimentos curam alguma enfermidade surge porque alguém comeu enquanto estava doente e depois saiu comentando que melhorou por causa daquele alimento", comenta Vanderlí Marchiori, nutricionista e secretária geral da Associação Brasileira de Nutrição Esportiva (ABNE). 
O UOL Ciência e Saúde ouviu especialistas para descobrir quais são os mitos e verdades relacionados aos poderes de alguns alimentos



Ameixa preta para acabar com a prisão de ventre - VERDADE 
Madalena Vallinoti, nutricionista do Personal Diet e diretora do Sindicato de Nutricionistas (SINESP), explica que por ter maior concentração de fibras e ácidos orgânicos, 
a fruta estimula o intestino e melhora eventuais constipações.
"As enzimas facilitam a expulsão das fezes porque aceleram os movimentos intestinais", completa Vanderlí Marchiori,  nutricionista e secretária geral da Associação Brasileira de Nutrição Esportiva (ABNE) 



Abacate para tratar bronquite - MITO 
O abacate tem muitas funcionalidades que podem ajudar no tratamento de doenças, 
mas não há evidências científicas de que ele participe no tratamento da bronquite. 
Vanderlí Marchiori, nutricionista e secretária geral da Associação Brasileira de Nutrição  Esportiva (ABNE) recomenda, para quem sofre da doença, fazer um xarope de mel.
"É só ferver mel, gengibre, abacaxi e agrião, pois esses alimentos são mucolíticos, desinflamam e quebram o muco", explica ela 



Acerola para prevenir gripes - VERDADE 
A acerola é a segunda maior fonte de vitamina C e aumenta a imunidade de quem a consome. 
"A presença da vitamina é importante, pois ela é parte fundamental do mecanismo de proteção do nosso corpo e previne muitas gripes e resfriados", 
exemplifica Vanderlí Marchiori, nutricionista e secretária geral da Associação Brasileira de Nutrição Esportiva (ABNE) 



Suco de batata inglesa para curar úlcera - MITO 
O suco de batata contém um fator antinutricional e não é recomendado por Vanderlí Marchiori, nutricionista e secretária geral da Associação Brasileira de Nutrição Esportiva (ABNE).
"Esse composto é prejudicial à saúde porque inibe a absorção de vitaminas e minerais, além de irritar a mucosa do intestino", conta ela. 
Quem sofre de úlcera também deve evitar verduras e frutas cruas com casca, frituras, refrigerantes, bebidas alcoólicas e leite de vaca.
"O ideal é que a pessoa também não consuma nada muito quente nem muito gelado, pois a temperatura queima a mucosa do estômago", completa Vanderlí 



Ameixa japonesa para melhorar a artrite - VERDADE 
A fruta concentra substâncias anti-inflamatórias, como o ômega 3, que podem acarretar na melhora da artrite.
"Não é um alimento que previne a doença, pois existem questões genéticas que determinam se a pessoa irá desenvolver essa patologia, mas por ter essas substâncias ela pode sim contribuir para uma melhora do paciente", explica Madalena Vallinoti, nutricionista do Personal Diet e diretora do Sindicato de Nutricionistas (SINESP), que ainda destaca que, 
por mais que a fruta tenha boas propriedades, ela sozinha não é capaz de tratar ninguém Thinkstock 



Suco de beterraba para curar anemia - MITO 
Por ser vermelho, muitas pessoas acreditam que o vegetal tem ferro e que por isso teria a capacidade de acabar com a anemia.
Madalena Vallinoti, nutricionista do Personal Diet e diretora do Sindicato de Nutricionistas (SINESP), explica que o ferro contido no vegetal é pouco e que para que ele possa ser absorvido pelo organismo precisa estar aliado a outro alimento que contenha vitamina C. 
"O ideal para quem está com anemia é comer lentilha e feijão que tem maior quantidade de ferro", destaca Thinkstock 



Banana acaba com câimbras - VERDADE 
Rica em potássio e carboidrato, o consumo de banana ajuda a manter as contrações musculares equilibradas. 
"O alimento também tem magnésio, que relaxa a musculatura e precisa estar em equilíbrio com o cálcio, que contrai o músculo. 
Por isso, para não ter câimbra, também é preciso ter equilíbrio entre as concentrações de cálcio e magnésio", 
explica Madalena Vallinoti, nutricionista do Personal Diet e diretora do Sindicato de Nutricionistas (SINESP) 



Caju para curar frieiras - MITO 
Não há comprovação científica de que a fruta ajuda a combater a doença e nenhum dos especialistas ouvidos pelo UOL Ciência e Saúde relacionaria a cura da frieira com algum alimento específico 



Berinjela para diminuir o colesterol - VERDADE 
Por ter alta concentração de fibras e presença de substâncias bioativas, 
como a antocianidinas, o consumo da berinjela é importante para quem quer diminuir os níveis de LDL, colesterol ruim, no sangue. 
"Por ter muitas fibras solúveis, ela carrega a gordura para o intestino, que a elimina com as fezes, dessa maneira ajuda a diminuir a absorção de colesterol e gordura", explica Madalena Vallinoti, nutricionista do Personal Diet e diretora do Sindicato de Nutricionistas 



Cereja para combater o reumatismo - MITO 
A associação entre a fruta e a doença não é comprovada cientificamente.
Vanderlí Marchiori, nutricionista e secretária geral da Associação Brasileira de Nutrição Esportiva (ABNE), dá a dica de outros alimentos que podem ajudar quem sofre da doença.
"Por ser uma inflamação, o ideal é consumir elementos com ômega 3 elevado, 
como os grão de chia, a linhaça e peixes, principalmente a sardinha", 
conta ela que também indica o uso do gengibre como tempero nos alimentos 

para quem está com a doença 



Cebola para prevenir o câncer de mama - VERDADE 
Em pesquisa realizada na Faculdade de Medicina de Besançon, na França, 
345 pacientes que foram diagnosticadas com câncer de mama realizaram um questionário sobre a frequência com que consumiam alguns alimentos, além de escrever um diário com tudo o que comeram por seis dias. 
A pesquisa revelou que os riscos de desenvolver a doença eram menores para quem consumia cebola. 
"O alimento tem substâncias bioflavanóides que atuam junto com a vitamina C e tem ação anti-oxidante, isto é, combate os radicais livres que envelhecem as células e previnem uma série de doenças", explica Madalena Vallinoti,  diretora do Sindicato de Nutricionistas



Óleo de abacate para combater a caspa - MITO 
De acordo com a nutricionista Vanderlí Marchiori, 
nutricionista e secretária geral da Associação Brasileira de Nutrição Esportiva (ABNE), 
a caspa é característica pela falta de zinco e o óleo de abacate não é uma fonte desse mineral.
"Nesse caso, outros alimentos são indicados, como grãos integrais e frutos do mar", completa ela 



Cenoura para bronzeamento - VERDADE 
Por conter betacaroteno, uma substância que a ajuda a sintetizar a melanina que dá a cor a nossa pele, comer cenoura ajuda no bronzeamento.
"Se uma pessoa consome regularmente o vegetal e depois de um tempo passa a tomar mais sol, a síntese aumenta e isso faz com que a pessoa consiga absorver os raios solares na pele. 
A cenoura também ajuda a fixar o bronzeado", destaca Madalena Vallinoti, 
nutricionista do Personal Diet e diretora do Sindicato de Nutricionistas (SINESP) 



Folhas de manga para curar a gengivite - MITO 
Não há comprovação científica de que o uso das folhas da fruta ajuda na cura da inflamação. 
Vanderlí Marchiori, nutricionista e secretária geral da Associação Brasileira de Nutrição Esportiva (ABNE), destaca o chá verde como um possível alimento auxiliar para a doença.
"Como a bebida é bactericida ela mata bactérias e reduz inflamações em geral. 
Dessa maneira a incidência da doença é menor em quem o consome", afirma ela 



Chá de cabelo de milho para tratar o rim - VERDADE 
Por possuir um conjunto de fitoquímicos que estimulam a função renal, ele é diurético e bom para o rim. 
"Tomar duas xícaras desse chá por dia já faz a diferença para quem está com algum problema no órgão", explica Vanderlí Marchiori, nutricionista e secretária geral da Associação Brasileira de Nutrição Esportiva 



Leite para eliminar veneno - MITO 
O consumo de leite após ingestão de alguns tipos de veneno poderia, inclusive, formar compostos tóxicos no organismo.
De acordo com Vanderlí Marchiori, nutricionista e secretária geral da Associação Brasileira de Nutrição Esportiva (ABNE),  o fígado seria o órgão mais afetado, pois é nele que ocorre o metabolismo de pesticidas e venenos. 
A nutricionista indica apenas o consumo de chá cardo mariano para ajudar na recuperação. 
"Não existe um alimento que sequestre o veneno do corpo depois de ingerido, 
mas esse chá ajuda a regenerar as células do fígadoe melhora a desintoxicação do corpo", comenta ela 



Chá de pata de vaca para abaixar a glicemia - VERDADE 
De acordo com a Revista Eletrônica de Farmácias, a folha da planta Bauhinia forficata se mostrou eficiente como terapia complementar aos diabéticos em diversos estudos, pois abaixa a glicemia. 
Seu uso é indicado especialmente para os diabéticos tipo 2, que não tomam insulina. 
Vanderlí Marchiori, nutricionista e secretária geral da Associação Brasileira de Nutrição Esportiva (ABNE), adverte que o consumo do chá não deve ser consumido sem orientação especializada, pois em combinação com os remédios antidiabéticos e a insulina pode causar hipoglicemia



Mamão para a tratar gastrite - MITO 
O mamão é rico em papaína, uma enzima digestiva que auxilia no processo, mas não cura a inflamação sozinha. 
"A polpa do mamão conta com essa enzima que digere melhor proteínas e gorduras
e é indicado para quem tem sintomas de má digestão. 
O indicado é consumir uma fatia grande de mamão formosa ou meia unidade de papaia", explica Vanderlí Marchiori,  nutricionista e secretária geral da Associação Brasileira de Nutrição Esportiva (ABNE). 
A nutricionista indica para gastrite o consumo de banana cozida, pois é um alimento que ajuda na recuperação da doença e é de fácil digestão 



Chá de boldo para tratar o fígado - VERDADE 
Segundo pesquisa publicada na Revista Brasileira de Farmacognosia, o chá de boldo érapidamente absorvido,  instala-se no fígado e ajuda a evitar o acúmulo de gordura. 
"Quem bebe frequentemente e em grandes quantidades acumula gordura no fígado e isso faz mal para o organismo", explica Madalena Vallinoti, nutricionista do Personal Diet e diretora do Sindicato de Nutricionistas (SINESP). 
A nutricionista, entretanto afirma que não adianta tomar muitas xícaras da bebida para curar a ressaca.
"O ideal é tomar no máximo duas xícaras", ensina ela 



Laranja e limão cortam a gripe - MITO 
Ainda que ambas as frutas sejam ricas em vitamina C, não é possível dizer que acabem com a gripe. 
"A gripe é virótica, não tem como usar a laranja ou o limão para matar esse vírus. 
O consumo periódico dessas frutas aumenta a imunidade pelo conjunto de vitaminas que elas têm, portanto só ajudam a prevenir futuras doenças", explica Vanderlí Marchiori, 
nutricionista e secretária geral da Associação Brasileira de Nutrição Esportiva (ABNE) Karime Xavier/Folhapress 



Leite fermentado para combater a diarreia - VERDADE 
O leite fermentado tem lactobacilos responsáveis por repovoar o intestino de microorganismos que fazem bem para o funcionamento da flora intestinal. 
"Quando se toma um antibiótico, por exemplo, ele não destrói só o microorganismo que causa a doença, ele também acaba com alguns que são bons, portanto o leite fermentado ajuda a manter esse equilíbrio", 
explica Madalena Vallinoti, nutricionista do Personal Diet e diretora do Sindicato de Nutricionistas (SINESP). 
Ela indica o uso contínuo da bebida, pois mantém a parede intestinal mais saudável



Linhaça para combater o reumatismo - VERDADE 
O alimento é fonte de ômega 3 e outras substâncias anti-inflamatórias muito importantes para combater a doença. 
Mas Madalena Vallinoti, nutricionista do Personal Diet e diretora do Sindicato de Nutricionistas (SINESP), acrescenta,
"Não adianta o alimento ter todas as propriedades anti-inflamatórias que podem ajudar no tratamento da doença se a pessoa não tiver alimentação e hábito



Maçã e goiaba prendem o intestino - VERDADE 
As frutas reduzem o trânsito intestinal e retardam o esvaziamento do órgão.
"Como elas tem fitoquímicos que retardam o esvaziamento intestinal são muito recomendadas em caso de diarreia.
Mas elas não reduzem a formação de fezes, apenas tornam o movimento intestinal mais demorado", explica Vanderlí Marchiori, nutricionista e secretária geral da Associação 



Maracujá como calmante - VERDADE 
Os efeitos calmantes do consumo da polpa de maracujá ou chá, na forma de infusão de folhas, já são conhecidos pela ciência. 
Entretanto, o consumo deve ser moderado, sem doses exageradas, e não é indicado para quem tem pressão sanguínea baixa. 
Além de ser calmante, a fruta é diurética, rica em vitamina C e sua casca também pode ajudar no tratamento de outras doenças.
"A casca pode ser seca e torrada para depois ser acrescentada na alimentação, pois as fibras ajudam a diminuir níveis de glicose e colesterol no sangue", explica Madalena Vallinoti, nutricionista do Personal Diet e diretora do Sindicato de Nutricionistas (SINESP) 



Tomate para prevenir câncer próstata - VERDADE 
Alimentos ricos em caroteno, como o tomate (que possui licopeno), são associados a um risco menor de desenvolver câncer de próstata. 
Madalena Vallinoti, diretora do Sindicato de Nutricionistas (SINESP), destaca que como o caroteno é uma pró-vitamina A lipossolúvel (solúvel em gordura) deve ser consumido com uma fonte de gordura, como o azeite de oliva extra virgem, para melhorar a absorção do composto pelo corpo. 
Vanderlí Marchiori, nutricionista e secretária geral da Associação Brasileira de Nutrição Esportiva (ABNE), recomenda triturar o tomate orgânico, fervê-lo por dez minutos e beber 50 ml todos os dias.