Bolo de chocolate alemão
Autor: Stella | Publicado: 2010-05-07T10:40:00-03:00

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Feita desde os anos 20, tornou-se muito popular após sua publicação em uma coluna em um jornal da cidade de Dallas no ano de 1957. O bolo leva esse nome por ser feito com o legítimo chocolate German's, mas pode ser substituido por algum chocolate meio-amargo de sabor intenso.  Ingredientes: <!--[endif]-->   <!--[if gte mso 9]>     Normal0          21            falsefalsefalse         PT-BRX-NONEX-NONE                                                                                                                                                                         MicrosoftInternetExplorer4                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         <![endif]-->  115g Chocolate alemão    ½ xícara de água fervendo    1 xícara (2 tabletes) de manteiga    2 xícaras de açúcar     4 ovos (separados)    1 colher de chá de baunilha    2 xícaras de farinha    1 colher de chá de fermento    ½ colher de chá de sal    1 xícara de leite    Modo de fazer:    Derreta o chocolate em banho-maria. Bata a manteiga e o açúcar até virar um creme. Bata as gemas de ovo. Misture a baunilha com o chocolate derretido. Reserve.    Misture a farinha, o fermento e o sal. Acrescente o leite, sempre misturando. Bata as claras em neve. Junte tudo.    Despeje metade da massa em uma forma e o resto em outra. Deixe assar por 30 minutos, ou até completamente assado. Aguarde 15 minutos, desenforme e deixe esfriar completamente em uma superfície lisa. Coloque a cobertura entre as camadas do bolo e em volta do bolo.     Cobertura de côco e nozes: <!--[if !supportLineBreakNewLine]--> <!--[endif]-->    1 xícara de leite evaporado    1 xícara de açúcar    3 gemas de ovo    ½ xícara de manteiga    1 colher de chá de baunilha    1 e 1/3 de xícara de côco em flocos    1 xícara de nozes pecan picadas    Misture o leite evaporado, o açúcar, as 3 gemas levemente batidas, a manteira e a baunilha em uma panela. Cozinhe sempre mexendo em fogo médio até que engrosse. Tire do fogo e acrescente o côco em flocos e as nozes. Deixe esfriar até que esteja na consistência ideal para espalhar no bolo.     Fonte: Cooks.com