Vinho para casamento
Autor: Iví K. Amárál | Publicado: 2009-08-13T19:23:00-07:00

Oi pessoal,Hj eu vou falar de vinho para casamento. Sei que nessa época há um grande stress com mil contas para pagar, mil fornecedores para escolher, o vinho é só um detalhe, muito importante....Vamos começar pelo cálculo das quantidades:Se a festa só tiver vinho e água1 garrafa para 2 pessoasSe tiver cerveja e um tipo de bebida destilada como whisky ou batidas1 garrafa para 3 pessoasSe tiver cerveja, whisky e batidas1 garrafa para 4 pessoasAlguns jagões para te ajudar a comprar um vinho, seja na loja ou no distribuidor.Vinho fino = uvas viníferasVinho de mesa = só deus e o produtor sabem o que tem dentro.Seco = sem açúcar para vinhos sem bolhinhas, ou tranquilos. Nota: vinho seco é sem açúcar evitem utilizar o termo seco para os vinhos que “secam a boca”, o fato se secar a boca pode ser o excesso de álcool ou o excesso de tanino, mas nunca o açúcar...Brut = sem açúcar para vinhos com bolhinhas ou espumantes. Na verdade os espumante Brut em um pouquinho de açúcar, mas quase não dá para perceber, se quiser  um vinho sem açúcar mesmo compre Extra Brut.Demi-sec ou semi-seco = com um pouco de açúcarDoce = com muito açúcarTudo que tem bolhas é espumante, até coca-cola...Vinho espumante tem rolha com gaiolinha, pode ser champenoise (segunda fermentação na garrafa), ou charmat (segunda fermentação no tanque de inox). O primeiro é bem mais caro que o segundo.Vinho frizante pode ser em rolha com gaiolinha, ou em tampa screw cap de metal, tem menos pressão de gás que o espumante.Champagne  é francês  e feito somente pelo método de champenoise, é caréssimo pq  tem produção diferenciada. 150-15000Prossecco é nome de uva italiana portanto o vinho prossecco mais comum é o italiano, mas eu já vi alguns produtores que o fazem aqui no Brasil.  O nome prossecco não é registrado como o champagne, então qq país pode produzir prossecco. O que não pode é chamar qualquer espumante de prossecco, o vinho pode não ter nacionalidade, mas tem conteúdo!  30-200Moscato d´Asti é italiano, docinho, levinho com menos pressão de gás, a nossa versão  nacional se chama Moscatel se segue a mesma linha de leveza e dulçor. 40-100Cava é  espanhol, feito do mesmo jeito que o champagne,  mas não pode se chamar champagne pq é feito na Espanha. 30-100Lambrusco é nome de uva, os vinhos lambruscos baratinhos do mercado não são feitos nem pelo método charmat, nem pelo método champenoise, eles são feitos pelo método coca-cola, adicionados de gás. 10-20O espumante nacional ainda é imbatível no preço e na qualidade! 15-80A escolha dos tipos: tinto, branco ou espumanteVerão: dê preferência para os brancos e espumantes, vale a pena colocar os tipos docinhos... Frascati (italiano, tranquilo leve e docinho), Moscatel (espumante nacional), ou Moscato d´Asti (italiano), espumantes nacionais brut agradam a todos, os docinhos agradam mais as mulheres.Inverno: tinto ou espumante, o vinho branco vai sobrar... e tinto seco pelamordedeus!E não se esqueça de encomendar as taças!!!Flute para espumantes: alta e magraDe degustação para tintos e brancos (se for tipo ISO, com a boca mais fechadinha que o bojo, melhor): baixinhas e gordinhas.Ai que saudade do meu casamento...BjosIví K. Amárál