Festival Gastronômico de Praia do Forte - Bahia
Autor: Antonio Marcos | Publicado: 2009-11-22T09:04:00-08:00

Participei deste festival gastronômico, foi muito legal, fui contratado pelo Senac como instrutor para ministrar um curso de técnicas de vendas para bares e restaurantes, e também fiz uma demostração de drinks a base de coco, então pensei por que não colocar no meu site para que os leitores possam ver as receitas que apresentei neste festival. O tema do festival foi o coco, então os chef's fizeram pratos maravilhosos todos feitos com coco, altíssima gastronômia associada a grandes Chef's, que realizaram um festival muito especial. Então vamos lá, aí vão as receitas dos Drinks que fiz, na oficina de drinks do festival.THE DARK SIDEIngredientes:• 3/4 oz Rum Escuro• 3/4 oz Amaretto• 3/4 oz Creme de Cacau Escuro• 3/4 oz Triple Sec (Licor de Laranja)• 3 bolas de Sorvete de Coco• 1 colher de açucarModo de preparo:• Bata todos os ingredientes no liquidificador com 1 ou 2 pás de gelo até adquirir uma textura cremosa• Coe para um copo HighballO The Dark Side é um coquetel bem saboroso. O gosto do Amaretto e do Cacau se destacam.Possui aproximadamente 586 calorias.COCO COLADAIngredientes:• 1 oz Rum Branco• 1 oz Mix de Côco• 1 oz Licor de Côco• Pedaços de Abacaxi• Pedaços de Coco• Triângulo de Abacaxi e Cereja para decorar• 1 colher de açucarModo de preparo:• Bata os dois primeiros ingredientes na coqueteleira com 1 ou 2 pás de gelo, até obter uma textura cremosa• Coe para um copo Hurricane• Decore com a Cereja e o AbacaxiEste magnífico drink é uma derivação do Porto Riquenho Pina Colada. Servido em vários bares, seu sabor refrescante e adocicado o torna um coquetel muito apreciado.Possui aproximadamente 200 calorias.CUBANOIngredientes:• 2 oz Rum Malibu Branco• 1 oz Suco de Limão• 1/2 colher de bar de AçúcarModo de preparo:• Bata todos os ingredientes em uma coqueteleiracom gelo• Coe para uma Taça de Coquetel geladaO Cubano é um coquetel que estimula o apetite. O sabor do Rum é bem acentuado, mas não ao ponto de deixar o coquetel agressivo.Possui aproximadamente 173 calorias.COCO CHANELIngredientes:• 1 oz Gin• 1 oz Licor de Café• 1 oz Leite de coco• 1 colher de bar de açucarModo de preparo:• Bata todos os ingredientes em uma coqueteleiracom gelo• Coe para uma taça de Coquetel geladaO Coco Chanel é um coquetel bem saboroso. O gosto do Gin aparece suavemente, junto com o sabor do café.Possui aproximadamente 238 calorias.COSTA DEL COCOIngredientes:• 2 oz Conhaque• 1 oz Triple Sec (Licor de laranja)• 1 oz Licor de cacau• 1 oz Leite de coco• 1 colher de bar de açucarModo de preparo:• Bata todos os ingredientes em uma coqueteleiracom gelo• Coe para uma taça de Coquetel geladaO Costal del Sol é um coquetel bem saboroso. O gosto e aroma do gin aliado ao coco aparece bem.Possui aproximadamente 400 calorias.COCO LOCOIngredientes:• 1 Côco fresco com água• 2 oz Tequila Prata• 1 oz Gin• 1 oz Rum Branco• 2 oz Suco de Abacaxi adoçado• 1 pá de gelo moído• 1 Splash de Simple Syrup• Squeeze de limão para decorarModo de preparo:• Abra o Côco cortando o topo e deixe a água dentro• Adicione todos os ingredientes e mexa levementeO Coco Loco é um coquetel refrescante, apesar do alto teor alcoólico. Seu sabor não é forte devido ao suco e à água de côco que o deixam mais saboroso.Fique esperto, na internet você encontrará dezenas de receitas diferentes com o nome Coco Loco, porque este nome pode ser aplicado a qualquer coquetel feito com leite ou água de côco, mas esta é a original.Possui aproximadamente 420 calorias.COCONUT CITRUSIngredientes:• 1 1/2 oz Vodka• 1/2 oz Mix de Limão• 1 splash Curaçau Blue• Água de Côco para completar• Twist de Limão para decorar (opcional)Modo de preparo:• Monte o coquetel direto no copo Highball com gelo• Complete com Água de CôcoO Coconut Citrus é perfeito para dias de calor. É um coquetel refrescante e muito saboroso. Os ingredientes combinam perfeitamente.Possui aproximadamente 264 calorias.