Gelatina engorda?
Autor: Marcella | Publicado: 2011-07-29T13:25:00-03:00

Mitos e verdades sobre a gelatina
&nbsp;&nbsp; Ela já foi apontada como a inimiga número um da celulite. Pode ser consumida ao natural ou misturada a outros alimentos. Saiba quais são os mitos e as verdades a respeito da gelatina.&nbsp;&nbsp; Muito já foi dito a respeito da gelatina: que previne a celulite, protege as unhas e fortalece os cabelos. Houve uma época em que ela estava na moda, depois, cedeu lugar para outras novidades. Porém, os estudos a respeito do produto prosseguiram. Hoje, já se sabe que a gelatina é eficaz para a manutenção do tónus muscular e firmeza da pele.&nbsp;&nbsp;&nbsp; A gelatina é extraída do colágeno, especialmente do bovino. Ela contém uma série de fragmentos de proteínas que fornecem aminoácidos, fundamentais para a manutenção de ossos e a regeneração de algumas articulações. Contém&nbsp; 9&nbsp; dos&nbsp; 10&nbsp; aminoácidos&nbsp; essenciais&nbsp; ao&nbsp;corpo.&nbsp;&nbsp; Versátil, pode ser adquirida em folhas, em pó com sabor, ao natural ou em cápsulas. Porém, existe uma diferença entre a gelatina que compramos no supermercado (sobremesa) e a gelatina vendida em casas de suplementos alimentares.&nbsp;&nbsp; As casas de suplementos vendem o colágeno em pó, ou em cápsulas, que é o colágeno em sua forma pura. Já a gelatina-sobremesa, que compramos no supermercado, também tem colágeno na composição, porém, em menor quantidade.&nbsp;&nbsp; A gelatina do supermercado pode ser usada como um reforço do tratamento, porém, para se conseguir unhas e cabelos fortes, pele mais firme e articulações saudáveis, é necessário o consumo de colágeno in natura, devido à maior concentração dos nutrientes.&nbsp;&nbsp; Confira a seguir, as respostas para as principais dúvidas sobre gelatina e saiba, de uma vez por todas, o que você pode esperar dela.
A gelatina previne ou reduz a celulite?A&nbsp; celulite é o resultado de um processo multifatorial, onde ocorre a deficiência da circulação venosa e linfática, retenção de água, acúmulo de gordura e processo inflamatório. A gelatina não age diretamente na celulite. Permite que a pele tenha mais elasticidade, porém, isto terá pouca influência no aspecto e evolução da celulite.
É verdade que a gelatina não tem gordura nem colesterol?Sim. A gelatina (ou colágeno hidrolisado) é isenta de gordura, colesterol e carboidratos. Ela é composta por cerca de 84 a 90% de proteína, 1 a 2% de sais minerais e 8 a 15% de água.
É mesmo feita de cascos de vacas?A gelatina é obtida pelo processamento do colágeno protéico, que é extraído da pele, cartilagens e ossos de diversos animais.
A gelatina deixa as unhas mais fortes e os cabelos mais brilhantes?&nbsp;Sim, ela contribui para isso. Para um crescimento saudável, unhas e cabelos precisam de diversos nutrientes. Entre eles, o colágeno, existente na gelatina. O colágeno é responsável pela cicatrização e regeneração dos tecidos. No caso das unhas e cabelos, o colágeno forma uma matriz onde minerais se fixam para deixá-los fortes, resistentes e brilhantes.
Pode ser aplicada directamente no cabelo?Aplicar gelatina diretamente no cabelo não produz nenhum efeito porque o cabelo não consegue absorver os nutrientes.
Máscaras de gelatina deixam a pele mais bonita?A aplicação tópica, ou seja, na superfície da pele, não tem nenhum efeito. Algumas máscaras possuem colágeno na fórmula e apresentam ação hidratante temporária. Porém, para apresentar benefícios na elasticidade da pele, a gelatina deve ser ingerida.
Quanto tempo demora para os resultados (visíveis) aparecerem?Os&nbsp; primeiros&nbsp; efeitos&nbsp; se&nbsp; fazem&nbsp; notar&nbsp; após&nbsp; dois&nbsp; a&nbsp; três&nbsp; meses&nbsp; de&nbsp; consumo&nbsp; diário.&nbsp; Depois&nbsp; de&nbsp; obter&nbsp; o&nbsp; resultado&nbsp; desejado,&nbsp; é&nbsp; importante&nbsp; fazer&nbsp; uma&nbsp; manutenção,&nbsp; ou&nbsp; seja,&nbsp; o&nbsp; consumo&nbsp; deve&nbsp; ser&nbsp; incorporado&nbsp; ao&nbsp; cardápio. A dose&nbsp; recomendada é&nbsp; de&nbsp; 10g&nbsp; diárias&nbsp; (1&nbsp; colher&nbsp; de&nbsp; sopa)&nbsp; de&nbsp; gelatina&nbsp; (também&nbsp; chamada&nbsp; de&nbsp; colágeno&nbsp; hidrolisado)&nbsp; diluída&nbsp; em&nbsp; meio&nbsp; copo&nbsp; de&nbsp; água&nbsp; ou&nbsp; adicionada&nbsp; em&nbsp; sucos,&nbsp; leite,&nbsp; sopas,&nbsp; chás,&nbsp; etc.
Quem faz dieta, precisa comer gelatina para não ficar com a pele flácida?A gelatina é a maior fonte alimentar de aminoácidos que ajudam a estimular a síntese de colágeno no corpo. O consumo de gelatina durante o período de emagrecimento ajuda a manter a tonicidade e elasticidade da pele, prevenindo assim a flacidez.
A gelatina produz sensação de saciedade?A gelatina se liga a uma grande quantidade de água, o que ajuda a dar sensação de saciedade após a sua ingestão. Além disso, seu alto teor protéico permite o uso em dietas. A gelatina também pode substituir ingredientes mais pesados e calóricos no preparo de pratos.
Comer um pote de sobremesa de gelatina por dia é suficiente para obter os seus benefícios?Depende do que se quer alcançar. Como prevenção é interessante o seu consumo diário sob forma alimentar. Porém, se as unhas estão fracas ou o cabelo fraco, o uso de colágeno suplementar, em cápsulas ou em pó, é necessário para que o problema seja solucionado.
Qual é a melhor maneira de consumir a gelatina?O ideal é associar o uso de colágeno suplementar (pó ou cápsulas) com a gelatina alimentar. Ela pode ser incorporada ao cardápio diário de diversas maneiras, em pratos doces ou salgados, sucos e iogurtes.
As gelatinas sem sabor são melhores do que as coloridas?O efeito nutricional é o mesmo. A gelatina sem sabor permite a mistura de sucos ou frutas diversas, ou o uso em pratos salgados.
Muita gelatina faz mal para a saúde?Não. Porém, ela não pode ser usada como única fonte de proteína. Deve fazer parte de uma dieta variada e equilibrada em proteínas, carboidratos e gorduras. É interessante notar que a adição de gelatina no cardápio ajuda a complementar a ingestão de proteínas de outras fontes, como carne, ovos e&nbsp; feijões.
Gelatina faz bem para os ossos e articulações?Ossos, cartilagens e articulações são formados por colágeno acrescido de minerais. O colágeno reforça os tendões e ligamentos que unem os músculos aos ossos. A gelatina hidrolisada ajuda na nutrição destes tecidos, mantendo a hidratação e integridade das articulações, desempenhando assim um papel importante na prevenção e no tratamento de dores articulares, artrose e osteoporose.&nbsp;


&nbsp;&nbsp; Meninas, eu não sei se vocês conviviam com essa dúvida, caso sim, espero ter saciado. Agora vamos as dietas comendo gelatina que é uma delícia e o mais importante, SEM ENGORDAR! rs


Fonte: http://sermulher.mundopt.com/nutricao/mitos_verdades_sobre_gelatina.html