Nez Bistrô Boa Viagem com nova carta de vinhos
Autor: Parlato - Comunicação Integrada | Publicado: 2012-06-20T14:11:00-03:00

Com um acréscimo de 21 novos rótulos, a nova carta de vinhos passa a contar com a indicação de produtores premiados pela crítica especializada e pelas mais importantes publicações de vinhos do mundo

O restaurante Nez Bistrô Boa Viagem acaba de ganhar uma carta de vinhos mais ampla e com uma estrutura diferenciada. A casa, que tem como um de seus diferenciais um serviço de vinho especializado, passa agora a oferecer para os seus clientes mais 21 rótulos, entre fortificados e de sobremesa, rosés, brancos e tintos. A montagem da carta ganhou um peso maior, com destaque para a identificação dos rótulos premiados e pontuados pelas principais publicações do mundo e por críticos renomados. Além disto, o material passa a contar agora com a informação da região onde o vinho é produzido em cada país de origem e, também, destaca o tipo de cultivo, no caso dos biodinâmicos, orgânicos e raisonée.“Nossa carta de vinhos reflete, hoje, a tendência que existe no mundo nos bares e restaurantes diferenciados. O cliente poderá não somente escolher um vinho, mas conhecer um pouco mais dele através destas informações”, comenta Vinícius Casqueiro, sócio do Nez Boa Viagem. Com uma carta mais completa, o Nez espera que os clientes possam conhecer melhor as opções da casa, facilitando a escolha. Além disto, a casa conta, ainda, com o serviço do somellier chileno Rodrigo Sepúlveda, disponível para esclarecer as dúvidas do frequentadores.

Crítica especializada e publicações citadas na nova cartaWine Spectator – Uma das mais importantes publicações americanas. Pontua os vinhos entre 50 e 100 pontos.Robert Parker – Reconhecido internacionalmente, este é um dos maiores críticos de vinhos dos Estados Unidos. Pontua vinhos de 50 a 100 pontos.Decanter – Importante revista inglesa que pontua vinhos de 1 a 5 estrelas.Gambero Rosso – Uma das mais importantes publicações italianas. Pontua os vinhos de 1 a 3 bicchiere (copinhos).Peñin – Maior referência em vinhos da EspanhaDescorchados – Mais importante guia especializado em vinhos da América do Sul.

Novos vinhos do Nez Boa Viagem
Vinho em Taça Fortificado &amp; SobremesaSauternes Le Dauphin Guiraud 375ml * Orgânico ( França)Henriques &amp; Henriques Full Rich 3 years (Portugal – Ilha da Madeira)Ventus Moscato di Sicilia Astória (Itália – Veneto)
Meia Garrafa RoséHaedus Rosé _ Chateau Ferry Lacombe * Raisonée ( França – Provence)
Vinho RoséHaedus Rosé _ Chateau Ferry Lacombe * Raisonée (França – Provence)
Vinho BrancoChassagne – Montrachet “Le Marcherelles” 1er Cru Domaine Roux (França – Borgonha)Mersault Roux (França – Borgonha)Summit 2900 Reserva Sauvignon Blanc – Volcanes de Chile (Chile – Vale do Curicó)
Vinho Tinto&nbsp;
*ArgentinaPunta de Flechas Malbec – Flecha de Los Andes (argentina – Mendonza)
*ChileMontsecano Pinot Noir * Biodinâmico (Chile – Casablanca)Parinacota Syrah – Carignan (Chile – Vale do Maule)Sol de Sol Pinot Noir Viña Aquitania (Chile – Traiguém) Summit 2900 Reserva Cabernet Sauvignon – Volcanes de Chile (Chile – Vale do Rapel)Summit 2900 Cabernet Sauvignon (Chile – Vale Central)
*EspanhaFinca San Martin Torre de Oña (Espanha -&nbsp; Rioja)
*FrançaNuits St. Georges Les Saint Georges 1er Cru Domaine Henri Gourges *Orgânico (França –Bourgogne)Côtie Rôtie “Les Grandes Places” Jean Michel Gerin (frança – Rhône)Chambole Musigny “Les Charmes” 1er Cru Roux Père et Fils (França –Bourgogne)Gevrey Chambertim Roux Père et Fils (França –Bourgogne)
*ItáliaBarolo “Cascina Francia” Giacomo Conterno (Itália – Piemonte)Brunello di Montalcino “Montosoli” Altesino (Itália – Toscana)Silice Rosso IGT Sangervasio *Orgânico (Itália – Toscana)

Saiba mais sobre as formas de produção dos vinhosBiodinâmicos - Para a produção de um vinho biodinâmico é necessário, inicialmente, um cultivo orgânico ou biológico, sem a utilização de qualquer produto que não seja natural. Além sito é levado em conta, neste sistema produtivo, a polaridade dos seres vivos, o equilíbrio entre as forças materiais da terra e energéticas, a exemplo da influência da lua, do sol e de outros astros na agricultura, buscando a preservação do equilíbrio natural do ecossistema.Raisonée – No processo produtivo são adotadas atitudes e métodos diferentes dependendo da vinha, solo e do meio ambiente, sem a utilização de qualquer produto químico.Orgânicos – A produção obedece aos princípios da agricultura biológica, que tem como regra a proteção à natureza e o estímulo ao crescimento de produtos agrícolas sem recurso de aditivos alimentares, reguladores de crescimento artificiais, fertilizantes químicos e pesticidas.

Nez Bistro Boa ViagemInaugurado em dezembro de 2011, no bairro de Boa Viagem, o Nez Bistrô tem projeto arquitetônico assinado pela arquiteta Juliana Monteiro. A decoração da casa segue os padrões do Nez Bistrô Casa Forte, com a utilização de tijolos aparentes e ladrilhos hidráulicos. A casa conta com três ambientes: o restaurante, o wine bar e a varanda. Juntos, possuem capacidade para receber 120 clientes que poderão usufruir de um cardápio diversificado, uma elaborada carta de vinhos e uma carta de coquetéis, com mais de trinta drinques, elaborada pelo somellier e barman Rodrigo Sepúlveda.
Nez Bistrô Boa ViagemRua Amazonas 40 – Boa ViagemTel: (81) 30320848