LA no Campo trata da cultura da Uva
Autor: LA NO CAMPO - RÁDIO LUZ E ALEGRIA | Publicado: 2013-12-21T04:12:00-08:00









O Programa LA no Campo deste
sábado, 21 de dezembro, abordou o tema viticultura.Ou seja a produção da&nbsp; uva, que poderá ser destinada para o
consumo in natura, para a produção de&nbsp;suco,
&nbsp;ou para a produção de&nbsp;uva passa. Quando a uva é destinada à
preparação de vinhos unicamente, usa-se a designação&nbsp;vitivinicultura.

No estúdio principal do
Complexo Luz e Alegria, o programa recebeu técnicos e produtores de uva de
Frederico Westphalen e região.







O Secretário da Agricultura de
Frederico Westphalen Lauro Somavilla falou sobre a área plantada com videiras
na região. Em números gerais o município de Frederico Westphalen é o que possui
a menor área plantada, em torno de 44 hectares apenas para uso comercial,
enquanto o município de Ametista possui aproximadamente 70 hectares com
videiras, Alpestre 300 hectares e Planalto possui a maior área plantada com cerca
de 1 mil hectares.







O Professor Sandro Rogério
Giacomelli que é o Coordenador do Polo de Modernização Tecnológica da URI participou
do programa LA no Campo, onde relatou suas expewriências na área.&nbsp; Giacomelli realiza um estudo sobre a uva e a
produção de vinho a 3 anos. Segundo o propfessor o cultivo de videiras e o
consumo de vinho é uma questão cultural introduzida no estado pelos italianos.
Outro aspecto observado na entrevista foi a necessidade de o produtor de vinho
observar e controlar a temperatura do vinho na sua elaboração,para que ele não
perca qualidade nem suas propriedades que fazem bem a saúde humana.

Ainda segundo Giacomelli a Uri
possui &nbsp;um laboratório para fazer uma
análise de qualidade do vinho na região e que os produtores podem buscar estas
informações.







O Enólogo Nivaldo Potrich, que
presta assessoria a Secretaria Municipal de Frederico Westphalen, também
participou do LA no Campo. Potrich afirmou que para iniciar a atividade de
produção de uva o indicado é adquirir as mudas de um viveiro confiável, livre
de patógenos que atacam a planta. O enólogo confirmou que a produção de uva
deste ano é menor em relação a safra passada. Segundo Potrich isso ocorre em
função de fatores climáticos, já que fez mais frio do que em outros anos o que
também atrasou a maturação da planta.







Nivaldo Potrich também falou
sobre o curso de elaboração de vinho de qualidade na pequena propriedade,
promovido pela Secretaria Municipal da Agricultura em parceria com o Escritório
Municipal da Emater no último dia 17 de dezembro. O curso se estendeu a
produtores de uva e também aos que somente produzem vinho principalmente para o
consumo da família com o objetivo de levar aos produtores aprimoramento ao
processo, conhecimento, técnicas e cuidados para que o produtor possa atingir a
qualidade do vinho, consequentemente incentivando os vitivinicultores a
elaborar e comercializar os seus próprios vinhos. O curso foi ministrado pelo
enólogo da secretaria Nivaldo Potrich.







Segundo o Secretário da
Agricultura Lauro Somavilla, durante o curso foram explanados assuntos como os
problemas mais frequentes que afetam a qualidade do vinho, tais como: falta de
higiene de equipamentos e do estabelecimento, má conservação das pipas que
podem dar gostos estranhos ao vinho, uso incorreto do metabissulfito de
potássio, vinhos branco e tinto muito tempo em contato com a casca, a não
realização de trasfegas (travaso) necessárias e a falta de atesto, ou seja,
espaços de ar nos tanques (pipas).







&nbsp;Também foram explicadas as variedades mais
indicadas na região para vinho, tanto brancas como tintas, ponto de colheita,
fermentação alcoólica, correção de açúcar, vinificação em branco e tinto,
práticas enológicas (pé de cuba, trasfegas e atestos), e todo o processo para
estabilização até o engarrafamento do vinho.

Para o mês de janeiro será
agendado um novo encontro que tratará da parte pratica, onde os produtores
poderão acompanhar in loco todos os processos para a produção de vinho com
qualidade.







O
Programa LA no Campo é apresentado todos os
sábados as 05 horas pela Luz e Alegria AM.

Apresentação de Loreno
Cerutti e Celso Santos.



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Fonte: Assessoria de Imprensa- Prefeitura Frederico Westphalen



Celso Santos- Radialista, Jornalista,
Especialista em Arte, Comunicação e Cultura e Especialista em Marketing,
Comunicação e Branding.