ACIMA DE TUDO, abaixo do peso
Autor: Tati Visao Alheia | Publicado: 2013-04-09T12:42:00-07:00

 

É com espanto que meus amigos notam que perdi 30kg ao longo de 3 anos. Os últimos 8kg foram em 6 meses, uma velocidade que colaborou no impacto antes e depois. Afinal de contas, qual é o segredo? Não tem segredo nenhum, eu digo a todos que continuo apreciando pizza e batata frita. Não resisto a uma linguiça acebolada acompanhada de uma cervejinha. E quando quero, eu faço um brigadeiro de panela para comer de colher. Uma maravilha que fiz ontem! Então, como consigo manter o peso?

&nbsp;Não sou irônica quando digo que não existe segredo. Todos sabem como perder peso, o difícil é fazê-lo. Eu fui fazendo aos pouquinhos, mudei hábitos alimentares e fiz escolhas diferentes para minha rotina diária. Uma de cada vez. Vou dividir esta estória em 2 partes para que todos entendam: 



Parte I - Eu e o meu descaso com o peso. Dos 90kg aos 75kg.

Em 2 anos pratiquei uma mudança por mês e um presente a cada 1 kg perdido.

Concordo que é complicado ser saudável, pois a maça não está tão disponível quanto à latinha da máquina de refrigerante; e se estivesse, como não temos este hábito, provavelmente não teria tanto ibope. As minhas primeiras revoltas foram em cima do marketing, da cultura, da rotina, da disponibilidade de alimentos, das famílias, dos grupos sociais, do nosso estado emocional e da falta de conhecimento que nos transformam facilmente em comedores compulsivos, de alimentos que não precisamos, não queremos e não trazem boas sensações.&nbsp;No filme&nbsp;Super Size Me&nbsp;escrito, dirigido e protagonizado pelo Morgan Spulock ele aborda a influência das grandes redes de fast food na saúda dos americanos e mostra que nem sempre a escolha sobre o que comer é justa.

A alimentação exagerada leva a medidas extremas, caras e doloridas, como dietas loucas, remédios milagrosos, plásticas e tantas soluções disponíveis em prateleiras de farmácias, ali vizinhas de prateleiras dos doces mais lindos. 




Jamie Oliver, meu adorado cozinheiro, escreveu o livro “Revolução na Cozinha-Food Revolution”, nos convida para uma alimentação deliciosa, fácil e colaborativa. A ideia é basicamente uma corente que você aprende 1 receita e passa para 3 convidados. Redescobrir o sabor dos alimentos, a sensação de saciedade e as delícias de cozinhar para pessoas queridas foram ótima motivações para continuar. 

Outro livro com ricas informações nutricionais é “A Dieta do Abdômen”. O autor David Zinczenko aborda&nbsp;sobre os alimentos funcionais, tem dicas de como comprar, incluir na rotina e explica as vantagens de ter músculo acelerando o metabolismo do corpo de forma saudável. Alimentar-se é diferente de comer, quando alimento meu corpo, ele fica nutrido, vivo e forte. Comer está ligado a um ato social, de usos, costumes, protocolos, condutas e situações. Fugir disso ou transformar isso é onde mora a dificuldade. 


Por vezes, me revoltei, mas a lição que ficou da primeira fase foi: o mundo não vai mudar, então mudo eu. E mudar exige determinação, transpiração e dói. A tabelinha abaixo mostra o que perdi e o que ganhei.





O que eu larguei?

O que eu ganhei?

Como?


Neurose

Paz

Larguei a balança, ganhei tempo para relaxar, prometi que só iria me pesar quando realmente estivesse com as calças caindo. 


Restrições

Liberdade

Além disso, minha dieta não poderia restritiva demais com coisas que amo. E outra, nada de cardápio pronto para semana toda. Deu vontade de comer morango, vai lá e toma um suco sem açúcar, pra compensar colocava cenoura que já tem uma glicose saudável. 


Preguiça

Disposição

Comprei uma bicicleta – a Vani. Umas 1 ou 2x por semana eu ia pedalar na praia. Subia, no mínimo, 7 lances de escadas por dia. Inclui Pilates 2x por semana. Eu passei 10 anos sem exercícios regulares, não pretendi ficar em forma em 3 meses.


Sede

Limpeza

Inclui 3 litros de água por dia. Sucos de fruta. E água entre um chopinho e outro.


Comer fora

Momentos felizes

Comecei a morar a minha amiga Daneee&nbsp;que cozinha em casa, portanto inclui vegetais, carnes magras, comidas bem temperada, ótima cia e algumas vezes uma criatividade de pratos como nhoque de pinhão.






Parte II – A H-pilori – a bactéria que exigiu dieta restritiva. Dos 75kg aos 60kg.

Crianças não façam isso em casa. Não quero aqui incentivar nenhuma doença, porém devo dizer que ela, a “Agape Lori”, me ensinou a comer de 3 em 3 horas e foi eu realmente tiver que cortar alguns alimentos gordurosos, bebida alcoólica, condimentos, pimentas e outras delícias que amava. 





O que eu larguei?

O que eu ganhei?

Como?


Desleixo

Disciplina

O relógio era a minha dor, ela vinha corroendo minhas entranhas e eu tinha que comer algo, pouco e saudável de 3 em 3 horas. Sempre uma fruta na bolsa.


Acaso

Planejamento

Toda semana tinha que fazer feira. Basicamente comia entre as refeições: maça, banana, damasco e outras frutas básicas, nada de cítrico. Nem muito sal, nem muito açúcar.


Minha dieta

Hábitos novos

Depois de 4 meses de dieta, eu não consegui me acostumar ficar sem as beliscadinhas de 3 em 3 horas. Incluí mais isso na minha vida.


Arroz e pão

Saladas cruas

Minha nova roomate Fernanda&nbsp;tinha cultura diferente e agregou bastante na dieta. Ela adora saladas e alimentos crus, fáceis de fazes, basta ralar e temperar. A praticidade e velocidade dela me contaminaram.




Antes de passar por esses 2 passos, fiz centenas de dietas e promessas milagrosas, mas dos bons resultados, antes chegava o desespero e a desistência. Tive que me focar com mesmo ansiedade&nbsp;para conseguir.&nbsp;O importante é a cadeia toda, é quanto se come, quando, como, onde e com quem se come. É uma rede, uma estrutura, uma vida que muda.

The Vegetable Orchestra&nbsp;faz mais que salada de música com os alimentos. E aos amantes de teste, fica aqui um legalzinho: Você é um comedor compulsivo?

Beijos e ótimo jantar a todos!