Efeito sanfona, você sabe o que é isso?
Autor: NutriAtualidades | Publicado: 2011-09-17T09:23:00-07:00



Muitos certamente já ouviram falar no termo 'efeito sanfona'. O famoso engorda-emagrece-engorda... ocorre quando há emagrecimento e ganho de peso consideráveis em curtos intervalos. O que talvez não se saiba é que ele é bastante prejudicial à saúde. A pele, por exemplo, sofre muito com este processo, uma vez que a distensão e a recuperação da forma esticada pode causar estrias, dificuldades de circulação e um aspecto de envelhecimento precoce. Além disso, perder peso sem orientação adequada pode levar o organismo à deficiência severa de nutrientes e estacionar definitivamente o emagrecimento, uma vez que o metabolismo é todo alterado.
É muito comum as pessoas passarem anos fazendo dietas malucas que viram em revista, na internet ou que a amiga ou a vizinha indicou, até perdem alguns quilos, mas ao voltarem a comer da mesma forma como faziam antes, em pouco tempo recuperam todo o peso ou ganham mais.
Por que isso acontece?
Existem diversos mecanismos fisiológicos que&nbsp;o corpo utiliza para manter o peso. Emagrecer muito em pouco tempo é uma agressão para o organismo, que tenta se defender, reduzindo o gasto energéticoe estocando o máximo de energia que puder para voltar ao peso anterior.
As células gordurosas produzem&nbsp;leptina, hormônio que informa ao cérebro que os estoques de gordura estão preenchidos. Quando há uma perda de peso significativa, os níveis de leptina diminuem e o cérebro entende que é preciso comer mais para repor a quantidade de gordura no organismo.
Nas dietas radicais o estômago também produz mais&nbsp;grelina, hormônio que estimula a fome.

É preciso ter orientação especializada quando se pretende iniciar uma reeducação alimentar com o objetivo&nbsp;&nbsp;de emagrecer, pois mesmo após ter começado este processo, o corpo precisa de um tempo para se acostumar com o novo peso: em média um mês para cada quilo eliminado. O peso muitas vezes se estabiliza, mas&nbsp;após a adaptação, o emagrecimento continua a acontecer. Por isso, é preciso ter paciência e entender que emagrecimento é um processo gradativo&nbsp;e que, portanto, leva tempo. O mais importante é preservar ou recuperar a saúde, transformando hábitos, atitudes, pensamentos e sentimentos&nbsp;em relação&nbsp;à comida, pois só assim os resultados serão duradouros.
Também é importante lembrar: perder peso simplesmente não é igual a emagrecer. com dietas&nbsp;radicais perdem-se líquidos e massa muscular, principalmente, e não&nbsp;gordura.
Algumas dicas para manter o metabolismo mais ativo:
1) A&nbsp;alimentação deve ser variada. A monotonia pode levar à deficiência de nutrientes, o que atrapalhar a aceleração do metabolismo;2) Varie o máximo que puder o&nbsp;consumo de frutas, verduras e legumes&nbsp;durante a semana: eles levam vitaminas essenciais que regulam todo o metabolismo e as reações de queima de energia;3)&nbsp;Beba água. Ela é fundamental para o organismo. Diminuir a ingestão de água provoca a redução da eficiência da queima de gordura;4)&nbsp;Durma bem&nbsp;e o suficiente todos os dias. Um bom sono auxilia o organismo a queimar gordura, pois regula a produção e o funcionamento de vários hormônios;5) Modifique a forma de&nbsp;fazer exercícios: a monotonia no estímulo físico atrasa a queima de gordura;6)&nbsp;Troque refrigerantes por sucos ou água. O excesso destas bebidas ajuda a reduzir o cálcio do organismo e este mineral é importante para o emagrecimento;7)&nbsp;Controle os níveis de estresse, pois ele causa alterações hormonais ligadas ao ganho de gordura e de peso como um todo.
Fonte:CAROLINA OLIBONINutricionista pela FSP-USP
CRN 21790
Especialista em Nutrição nas doenças crônicas pelo IEP do Hospital Albert Einstein&nbsp;
Aprimoramento em Transtornos Alimentares pelo AMBULIM - IPq - HC-FMUSP&nbsp;