Descubra como lidar de forma racional com sua alimentação
Autor: Carolina Carla | Publicado: 2015-04-28T14:08:00-03:00






"Estou com uma enxaqueca terrível! É
minha menstruação que está chegando!" Muitas de nós, mulheres, reconhecem
esses sinais que o organismo dá. Desde a ovulação até a TPM, conseguimos nos
antecipar e nos preparar para o que está por vir. O mesmo acontece quando bate
aquela fome de comer um sanduba máster no meio da tarde sem razão aparente?
Você sabe de onde vem esse desejo? E, depois de devorar o lanche, sabe a hora
de parar quando seu estômago já está satisfeito?&nbsp;

Um dos motivos de por que algumas
pessoas se tornam obesas ou desenvolvem vícios alimentares é que elas ignoraram
ou perderam a consciência dos sinais do apetite. "Mais precisamente,
muitas de nós confundem sintomas emocionais, como ansiedade, com a fome",
diz Katie Rickel, psicóloga americana expert em perda de peso. A explicação:
tanto a fadiga quanto o stress elevam o nível do hormônio cortisol, substância
considerada um dos gatilhos da vontade de comer. Em outras palavras, quanto
mais exausta ou agitada estiver, maior será sua tara por alimento.

É claro que essa escolha é mais fácil
na teoria do que na prática. Mas vale a tentativa. Um estudo recente da
Universidade Estadual de Kent (EUA) revelou que estratégias relacionadas à
consciência alimentar aumentam significativamente a saciedade das pessoas após
as refeições. Entrar na própria cabeça e brecar alguns desses impulsos leva um
tempo, já que é preciso descobrir do que seu corpo realmente precisa. Mas WH
está com você nessa jornada. Dê o primeiro passo com a gente!&nbsp;



COMA DEVAGAR

Um caminho fácil para começar é
manter um ritmo razoável na hora da refeição: coloque os talheres na mesa e as
mãos sobre o colo entre as mastigadas. "Para atingir a saciedade, é
fundamental trabalhar os sentidos: olhar, cheirar, tocar e mastigar",
sugere Vanessa Leite, nutricionista de Porto Alegre e especialista em
psicologia do emagrecimento. "Quando comemos rápido e mastigamos pouco,
temos ainda mais vontade de comer porque não demos tempo para que o cérebro
perceba que já estamos satisfeitos", explica Paula Castilho, nutricionista
de São Paulo. Depois de um tempo, você se acostuma a mastigar mais
devagar.&nbsp;



DEIXE A COMIDA À MOSTRA

Quando come uma guloseima direto do
pacote, o que acontece? 1) Você devora tudo até que o saquinho esteja vazio. Ou
2) Você não tem a menor ideia da quantidade de comida que ingeriu. "É
fácil consumir mais calorias quando não estamos prestando atenção na porção dos
alimentos," diz Lesley Lutes, professora de psicologia da Universidade da
Carolina do Leste (EUA). "Visualizar a comida ajuda você a se sentir
satisfeita", completa Lesley. Então, independentemente do quanto ingere,
use um prato ou uma tigela. Outro truque: deixe sobrar um pouco de alimento
(mas sem megadesperdícios, ok?). Depois de um tempo, você terá condicionado
corpo e mente a parar de interpretar um prato vazio como o estômago cheio.



CORPO E CÉREBRO SATISFEITOS&nbsp;


















Participante de um estudo publicado
no periódico Complementary Therapies in Medicine relatam as mudanças depois de
comer de forma consciente por seis semanas




Arthur Belebeau&nbsp;



ELIMINE DISTRAÇÕES

Parece que realizar várias tarefas ao
mesmo tempo é essencial à sobrevivência. Mas comer enquanto trabalha, responde
e-mails ou assiste à televisão pode fazer você consumir mais alimento do que
precisa. Um estudo do periódico American Journal of Clinical Nutrition
descobriu que pessoas que almoçam sozinhas se sentem menos empanturradas.
Então, mantenha o foco no prato.



AJA COMO UMA CRÍTICA EM GASTRONOMIA

A cada garfada, preste atenção nos
detalhes do que está comendo. Perceba a textura e o cheiro, procure identificar
os temperos e ingredientes usados, sinta o sabor de cada fruta ou legume.
"Saia da mesa com vontade de um pouco mais e nunca completamente
satisfeita, até porque a saciedade ocorre de dez a 20 minutos depois da
ingestão do alimento", explica Vanessa.&nbsp;



CAPRICHE NA APRESENTAÇÃO

A disposição da comida no prato faz
toda a diferença. "Se você comer um peixe grelhado destroçado e uma salada
bagunçada, a saciedade demora mais para vir", conta Vanessa. Porém, se
consumir o peixe (com cuidado no preparo para não despedaçar) e a salada (bem
distribuída e colorida) em um prato bonito, você já inicia a degustação pelos
olhos. É verdade. "Antes mesmo de colocar o alimento na boca, já começará
a se sentir satisfeita."