Se eu soubesse antes...
Autor: Martha Rocha | Publicado: 2013-06-15T13:49:00-03:00

Olá, pessoas.
Que me perdoem os que passam mal, mas a cirurgia bariátrica prá mim foi um grande negócio e tem sido um enorme alívio.
Claro que temos restrições; não dá prá comer depressa, não dá prá tomar um copo de 500ml de água de um gole só, mas é só a gente obedecer a equipe médica que acompanha a gente e nada dá errado.
Em mais de dois meses de cirurgia, nunca tive um mal estar, nunca vomitei, nunca tive diarréia, nadinha!
A chave desse sucesso foi uma conversa que tive dois dias antes da cirurgia com um motorista de taxi que estava fazendo um ano de cirurgia naquele dia (31/03). Ele me disse que obedeceu cegamente endocrinologista, nutricionista e psicólogo e nada deu errado. Foi o que fiz e tem dado certo até agora.
Só como o que posso, só faço o que mandam: simples e sem sobressalto.
Se eu soubesse que ia ser assim, tinha feito a bariátrica há mais tempo. Tive tanto medo de ter efeitos colaterais, de ter problemas no pós-operatório e acabei postergando quase um ano algo que tem sido ultra simples.
Agora prá não perder o costume, uma receitinha: Nhoque de arroz ao molho "bolonhesa, pero no mucho".

Ingredientes da Massa:
1 xícara de chá de arroz integral cozido (sobras são bem vindas)
1/2 xícara de chá de farinha de trigo integral
1 ovo
1 xícara de água

Modo de preparo da massa:
Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador até o arroz desmanchar todo e ficar uma massa homogênea. Coloque numa panela e leve ao fogo até ficar uma massa firme, soltando da panela (vai grudar um pouquinho, por causa do ovo, mas nada que não saia depois).
Deixe esfriar e modele os nhoques. Se tiver uma nhoqueira será mais fácil; se não, faça os rolinhos numa superfície enfarinhada e corte com uma faca.
Coloque uma panela com mais ou menos 2 litros de água para ferver. Quando começar a ferver coloque sal e um fio de óleo e leve os nhoques para cozinhar. Quando subirem, está pronto. Reverse.

Ingredientes do Molho:
1/2 beterraba média
1/2 cenoura média
1 tomate pequeno
1/2 cebola pequena
1 dente de alho
250 g de carne moída
queijo minas frescal ralado no ralo grosso
pimenta do reino, noz moscada ralada e orégano a gosto
sal a gosto

Modo de preparo do molho:
Bata a beterraba, a cenoura, o tomate, a cebola e o alho no liquidificador. Misture a carne, pimenta, noz moscada e sal e acrescente um pouco de água. Leve a cozinhar. Depois de pronto, coloque por cima do nhoque, acrescente o queijo e o orégano e leve para gratinar (eu coloquei no microondas por 1 minuto na potência alta.




Com essa quantidade que eu fiz comemos eu e meu filho (que nem é gordo, mas tem o apelido carinhoso de "draga", porque come tudo). Eu comi vinte nhoques (pode contar aí no prato) e ele comeu o resto (um prato fundo muito bem servido). Se fosse só prá bariatrizados, acho que dava prá uns cinco comerem.
Observem que tem ferro (além da beterraba, o arroz integral tem mais ferro do que o feijão, dizem), vitamina E (boa prá cabelos e unhas), proteina (carne e queijo) e ficou muito gostoso, além de super natural.
A sobremesa foi uma colher de sobremesa de geléia de casca de laranja diet da marca Taeq, que vende nos supermercados Extra e é uma delícia.
Agora, me digam: isso é alimentação ruim? Só saúde, só sucesso!!!