Respiração Celular
Autor: Biopovoas | Publicado: 2012-08-15T10:31:00-07:00



A Respiração é o resultado da oxidação de compostos orgânicos e não apenas o resultado de trocas gasosas. É a oxidação de compostos orgânicos para a produção de energia, porém ela é um processo muito complexo, que produz vários compostos importantes para o metabolismo, além de energia.



A respiração ocorre em todas as células vivas, portanto em todas as partes da planta. A energia liberada a partir da oxidação dos alimentos&nbsp;será utilizada na síntese de substâncias, absorção de sais minerais, entre outros processos, não existindo um órgão sede.

Ela é de fundamental importância para a vida, tendo como conseqüência a morte celular caso pare. A intensidade da respiração varia conforme a necessidade metabólica de cada célula e pode ser medida através do gás carbônico liberado e pelo oxigênio absorvido. Como a fotossíntese e a respiração ocorrem ao mesmo tempo e uma usa os produtos da outra, a respiração deve ser medida no escuro.





Ponto de Compensação

Chamamos de ponto de compensação o momento em que as taxa de&nbsp;fotossíntese&nbsp;em uma planta é igual à taxa de respiração, ou seja, todo o oxigênio produzido é utilizado pela planta, e o mesmo ocorre com o gás carbônico.



Fermentação

Fermentação é o processo pelo qual os alimentos são oxidados de forma anaeróbica, sendo a mais comum chamada de fermentação alcoólica e tem como produto final o álcool etílico (C2H5OH). Este tipo de respiração ocorre na ausência do oxigênio, porém algumas bactérias e fungos podem fazê-la mesmo na presença deste gás, pois são incapazes de utilizá-los na respiração.

A fermentação alcoólica é realizada por leveduras, principalmente da espécie&nbsp;Saccharomyces cerevisiae, bactérias e algumas plantas superiores e pode ser representada pela seguinte equação:



C6H12O6&nbsp;-&gt; 2C2H5OH + 2 CO2&nbsp;+ ATP



A fermentação possui duas etapas principais:

1 – Ocorre a quebra de uma molécula de glicose por um processo chamado&nbsp;Glicólise. Ela é oxidada a ácido pirúvico.

2 – Formação de&nbsp;aldeído&nbsp;acético e gás carbônico a partir do ácido pirúvico. Mais tarde o aldeído acético se reduz a álcool etílico.

A fermentação alcoólica não substitui completamente a respiração na planta, pois o álcool formado, em grandes quantidades, pode ser tóxico para a célula.





A&nbsp;glicólise&nbsp;(palavra derivada do grego&nbsp;glyks,&nbsp;que significa “doce”, e&nbsp;lysis, eu significa “quebra”) é uma via central quase universal do catabolismo da glicose. É a via através da qual, em grande parte das células, ocorre o maior fluxo de carbono.



Em&nbsp;determinados&nbsp;tecidos e tipos celulares de&nbsp;mamíferos (medula óssea, os eritrócitos,&nbsp;cérebro, entre outros) a glicose, por meio da glicólise é a principal, quando não a única, fonte de energia metabólica. Uma molécula de glicose é degradada em uma série de reações catalisadas por&nbsp;enzimas&nbsp;para liberar duas moléculas de piruvato. Durante as reações sequenciais da glicólise parte da energia livre liberada da glicose é convertida na forma de ATP.

Esta via foi a primeira a ser elucidada. Desde a descoberta de Eduard Buchner (em 1987) da&nbsp;fermentação&nbsp;que ocorre em extratos de células rompidas de&nbsp;levedura&nbsp;até o reconhecimento claro por Fritz Lipmann e Herman Kalckar (1941) do papel metabólico dos compostos de alta energia como o ATP, as reações da glicólise em extrato de levedura e de músculo foram o centro da pesquisa bioquímica.&nbsp;A glicólise possui seis átomos de carbono e sua divisão em duas moléculas de piruvato, cada uma com três átomos de carbono.