Autor: Chef Fernando de Oliveira | Publicado: 2013-04-15T14:54:00-07:00



Antes da reeducação alimentar

Olá amigos! Depois de muitas pessoas perguntarem sobre meu emagrecimento e pedirem para eu passar as dicas de como conseguir perder peso, resolvi dar algumas dicas. Lembrando que não sou especialista no assunto e muito menos médico, então sempre importante passar por um médico ou nutricionista para ter um acompanhamento.

Começo minha história há alguns anos atrás quando tinha meus 15 anos era uma pessoa muito magra e pesava em média 50 a 55 kilos e sempre pensei que não tinha tendência em engordar. Porem comecei a trabalhar em Panificação e Confeitaria desde meus 13 anos e assim consumia muitos doces, pães e salgados.
Com a passar dos anos fui engordando e até meus 24 anos tinha um peso ideal. Depois vamos parando de praticar esportes, não temos o mesmo preparo físico e disposição de antes e cada vez ficamos mais caseiro e comemos errado.
Casei, tive uma filha e você começa a querer agradar a família, levar para comer um lanche, uma pizza ou ir á um bom restaurante e comendo em horários nada correto. Dessa forma sai do meu peso ideal que em média era 65 kilos a 70 kilos indo para 96 kilos com apenas 1,67 de altura.
Lembrando que sou Confeiteiro e Padeiro desde meus 13 anos, e atualmente trabalho eu uma revista do segmento de Panificação e meu trabalho é testar e experimentar as receitas que serão publicadas "ou seja" passava o dia comendo e experimentando, doces, tortas, salgados e muitas outras guloseimas.
O engraçado que vamos engordando, perdendo as roupas P, M, G e GG ou as Calças que cheguei a usar 46. Porem eu não me achava muito gordo e sempre planejava ano que vem vou emagrecer principalmente na virada do ano e anos após anos ia se passando e peso eu ganhava.
Na realidade eu ainda me sentia bem, claro um pouco incomodado com as roupas apertadas e com os apelidos e comentários de varias pessoas muitas que querem ver seu bem e outras que querem mesmo tirar um sarro o famoso “bullying”. Porem estava bem comigo e por isto não ligava para os comentários.
O fim para mim foi um dia em uma festa de escola da minha filha e os pais tinham que participar com os filhos de algumas atividades e eu tive dificuldades para conseguir fazer as brincadeiras com ela, neste dia pensei tenho que mudar para minha família e não pelos outros. Tenho que aproveitar os momentos com minha família com disposição, conseguir brincar com minha filha e deixar ela feliz.
Minha esposa estava com uma dieta que estava fazendo e disse, a partir de amanhã vou começar a seguir esta dieta, sem perguntar muito ela disse ok. Eu já tinha analisado o prato de refeição dela, porem na pratica é outra coisa.
Bom minha refeição antes era a seguinte: de manhã 2 pães com muita manteiga e café depois passava a manha sem comer ou beliscando as receitas que fazia ai chegava o almoço ai sim era grande e glorioso com muito arroz, feijão e carne, lingüiça ou peito de frango tudo numa quantidade alta o ideal era não ver o fundo do prato de tanto arroz e feijão ai estava bom, e nada de salada. No fim da tarde ficavam pronta as receitas que tinha testado ai claro tinha que experimentar e tudo em excesso.
Saia do trabalho e antes de pegar o ônibus de volta para caso, no caminho tinha uma dessas lanchonetes famosas e as vezes pegava um lanche e batata. Chegava em casa e a janta era a mesma quantidade do almoço e depois só no outro dia.
Voltado a dieta comecei a seguir comer de 3 em três horas que todo mundo sabe que é o ideal mais quase ninguém segue, sendo assim 6 refeições diárias. No café da manhã consumo em média 215 KCAL, bolacha integrais 6 unidades, 1 pedaço de queijo ou 1 copo de leite e 1 fruta.
No lanche da manhã isto por volta das 10:00 horas como uma fruta 40 kcla, no inicio apenas meia maça. Ai vem o almoço o prato que era coberto por arroz e feijão começou a ser dividido da seguinte forma, metade do prato de saladas e legumes, arroz 4 colheres de sopa, 3 de feijão e a outra metade do prato 1 grelhado sugestões peixes (salmão ou atum) e peito de frango e as saladas temperadas com azeite em média 315kcal.
Depois no lanche da tarde outra fruta sempre seguindo uma diferença de 3 horas as refeições. E no jantar saladas, legumes grelhados você pode variar com lanches naturais com pão sírio ou integral e recheando com atum, peito de peru, saladas e queijo branco, média de 273kcal.
Para finalizar por volta das 22:00 horas tem a ceia, a dica é chá verde e duas torradas que requeijão light, média de 70kcal.
Seguindo esta dieta e sem tomar nenhum tipo de remédio comecei a minha Reeducação alimentar, tomando muita água durante o dia e outra dica para quem tem Celular com sistema andróide existem programas que ajuda você lembrar os horário de comer e o que comer, dando dicas de alimentos, tabelas e você ainda pode colocar seu peso, altura e ele calcula seu IMC e serve como um diário eu instalei o TecnoNutri e esta sendo muito bom.
Na primeira semana eliminei 5 kilos, o que me deixou muito animado continuar a dieta. Nos primeiros dias foi muito difícil, brinco que costumava ver fantasmas e para ajudar eu trabalho dentro de uma cozinha ou seja não tinha para onde fugir a comida estava ali e nestas horas tive que ter muita força de vontade, opinião e conseguir controlar os desejos.
Semana após semana fui perdendo peso em média 2 kilos por semana e sempre aos domingos me dava ao luxo de comer apenas um pouquinho mais. Depois de 3 meses tinha eliminado 20 kilos, perdi todas minhas roupas, alguma mandei dar uma apertada e outras não teve jeito tive que comprar novas calças 42 e roupas M.
Quando cheguei então aos 76 kilos comecei a fazer academia que é muito importante para perder gordura e ganhar massa magra, no inicio não conseguia correr nem 1 minuto e no maximo andar 15 minutos na esteira hoje consigo até 60 minutos direto, alternado corridas e caminhada.
Depois de longos 6 meses consegue eliminar 30 kilos e hoje com peso de 66kilos, usando roupas P e calça 38, tive que trocar duas vezes as roupas com muito prazer. Só para vocês terem uma idéia minha cintura estava com 1,08cm e hoje estou com 84cm.
Hoje tenho muito mais disposição no dia a dia, a alto estima aumenta e sem duvida sua qualidade de vida melhora em todos os sentidos.
Em minha opinião todo esforço é valido, porem você tem que querer emagrecer por você, para sua família e acima de tudo a saúde e não pelo o que os outros vão dizer. Tem que provar para você mesmo que é capaz e sempre somos quando conseguimos colocar o objetivo acima de tudo com muita humildade, disciplina e força de vontade.

Um grande abraço
Fernando de Oliveira 


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