NA ESTRADA COM A NOSSA PANELA BRASIL - PARTE 4
Autor: CHEFE MÁRCIO MOREIRA | Publicado: 2011-10-31T18:45:00-07:00



Chegamos a cidade de Penedo cortando caminho pela cidade de Neopólis ainda em Sergipe, pois fomos informados pelo Professor Rafael que seria mais perto e realmente era, pois só tínhamos que pegar uma balsa e atravessar. 


O Rio São Francisco que divide os dois estados (Sergipe – Maceió), agora o problema foi colocar o caminhão dentro da balsa, pois tínhamos que entrar de ré, tudo bem pra quem está acostumado a dirigir caminhão e pegar a estrada constantemente, agora tinha que ser logo eu para estar ao volante??? Mas missão dada é missão cumprida.. 




Bom, eu não preciso falar o quanto o Rio São Francisco é bonito&nbsp;basta olhar as fotos aí ao lado e dizer o quanto fiquei emocionado em cruzar este Rio que a gente tanto&nbsp;ouve falar. Na chegada a cidade encontramos o Professor Rafael que nos levou diretamente ao Restaurante Maurício de Nassau para almoçar, afinal estávamos com fome, né!!!!!(nossa parece que a gente só vive pra comer) . 




A caminho do restaurante fiquei observando a construção da cidade,&nbsp;toda&nbsp;do século XIX , a cidade tem mais de 450 anos, e ainda mantém a sua arquitetura, porém a maioria precisando de restauração. Chegamos ao restaurante e fomos muito bem &nbsp;recebidos pela Dona Vera e Seu Gustavo proprietários há mais de 20 anos do restaurante. 


Nossa nham nham nham!!!!! Que fominha ...... hum!!!!!!! que temos no cardápio?????, bobó , carne de sol , picanha, moqueca de peixe, de camarão, de jacaré?????????, isso mesmo moqueca de jacaré....


Na&nbsp;cidade&nbsp;o hábito é&nbsp;comer jacaré, porém aqueles pegos a beira do rio, mas hoje através de um trabalho maravilho da UFAL (Uiversidade Federal de Maceió), a população está comendo carne de jacaré de criatório e os restaurantes já podem vender sem ter problemas com o Ibama. Será que este costume vai pegar no Brasil inteiro????




Bom mais ainda não estávamos preparados para comer jacaré ainda, o Professor Jorge tem medo, rsrsrsrsrsrrs. Arriscamos na tradicional moqueca de camarão, acompanhado de um peixinho frito, dilicia..... e tava diliciaa mesmo nossa como tava bom, acompanhado de uma cervejinha então !!!!! batemos um longo papo com a Dona Vera e o Seu Gustavo, procure gente boníssimas!!! &nbsp;Pois eles são mais do que boníssimas são maravilhosos. 




Uma de nossas conversas foi sobre como temperar os alimentos do restaurante,&nbsp;eles&nbsp;são habituados a colocar cominho e vinagre, seja na carne, no carneiro, no peixe, em tudo vai&nbsp;cominho e vinagre, assim eles me disseram e Seu Gustavo e Dona Vera&nbsp; preocupados com isso querem mudar e renovar o cardápio. Nossa que legal, mesmo depois de 20 anos eles ainda não se acomodaram e querem fazer diferente, tenho certeza&nbsp;de que&nbsp;este é o segredo do sucesso do Restaurante Maurício de Nassau, porque&nbsp;o restaurante deles&nbsp;é um dos melhores da região. Segundo os habitantes de Pendo.


Bom, depois de um almoço maravilhoso, está na hora de trabalhar. Fomos pra UFAL onde encontrei finalmente a Professora Talita Espósito uma maranhense arretada, grávida do seu primeiro filho e e é professora da turma de engenharia de pesca, tá!!! E o que ela tem haver comigo???? Noooossssa ela é quem vai coordenar a turma que irá me ajudar com o jacaré,&nbsp;ai meu Deus socorro cadê o Matheus, a Márcia, o Ygor, Felipe, Lincon Pedro..... Venham me ajudarrrrrrrr. &nbsp;Então tá vamos a briga.


São 200 kg de Jacaré, só eu contei 19 unidades, tudo para desossar e cortar em tiras, fora os 30 kg de tomates, 20 de cebola, 25 de pimentões&nbsp;e muito mais muito mesmo cheiro verde pra picar... 




A galera começou empolgada, entusiasmada, eufórica..... Passaram-se&nbsp;2 horas de serviço e o pessoal já começava a apresentar cansaço, também eles nunca tinham visto tanto material assim né, e eles nem são do ramo, porém não correram da briga não, encararam e ajudaram muito. 


No dia seguinte, mais jacaré e neste dia fui almoçar num restaurante de comida caseira e ao nosso lado estavam duas professoras da UFAL comendo frango ensopado.&nbsp;E adivinhe o que pedimos????? Franguinho caipira ensopadinho, gostosinho com pirãozinho... &nbsp;nham , nham ,nham!!!!!! Quero voltar lá. Eita comida boa sô!!!!!!!

continua.........