Restaurante peruano Central é o melhor restaurante da América Latina de 2016
Autor: Álvaro Cézar Galvão | Publicado: 2016-09-29T14:53:00-03:00







Meninas e meninos,


Enquanto meu site não entra definitivamente no ar com sua
repaginação e modernidades, aproveito o meu Blog para postar.


O Central, de Lima, está no topo da lista dos melhores
restaurantes da América Latina, patrocinada pela S.Pellegrino &amp; Acqua
Panna, pelo terceiro ano consecutivo.


Para encurtar o texto, resumo aqui o que recebi da
assessoria:


Em cerimônia
no Centro Cultural Roberto Cantoral, na Cidade do México dia 26 deste, o
restaurante peruano Central conquistou
o 1º lugar da edição de 2016 do Latin
America’s 50 Best Restaurants, patrocinado pela S.Pellegrino &amp; Acqua
Panna. 


Tendo recebido o prêmio pelo
terceiro ano consecutivo, os chefs e proprietários do Central, Virgilio Martínez e Pía León, continuam a trabalhar na
vanguarda da gastronomia, moldando
uma culinária peruana que está em constante evolução e é notável por sua
qualidade e inovação.


O Maido, também de Lima, no Peru, ficou em segundo lugar, enquanto o D.O.M., de São Paulo, conquistou o
terceiro lugar. Em quarto veio o Boragó,
do Chile e em quinto veio o Pujol, o mais bem colocado restaurante do México -
país que sediou a cerimônia - seguido pelo conterrâneo Quintonil no sexto
lugar.


Também estão na lista o Tuju, também de São Paulo, pela primeira vez, em
45º lugar; a Casa do Porco, de São Paulo, o mais bem colocado entre os
estreantes, em 24º.


Um total de nove restaurantes brasileiros estão inclusos na
lista.


Vejam a
lista completa:


1 - Central, Peru – Best Restaurant in Latin America and
Best Restaurant in Peru
2 - Maido, Peru


3 - D.O.M., Brazil – Best Restaurant in Brazil


4 - Boragó, Chile – Best Restaurant in Chile&nbsp;


5 - Pujol, Mexico - Best Restaurant in Mexico and Art of
Hospitality Award


6 - Quintonil, Mexico
7 - Astrid Y&nbsp;Gastón,
Peru

8 - Mani,
Brazil


9 - Tegui, Argentina - Best Restaurant in Argentina


10 - Biko, Mexico


11 - Sud777, Mexico


12 - La Mar, Peru


13 - El Baqueano, Argentina


14 - Gustu, Bolivia - Best Restaurant in Bolivia


15 - Amaranta, Mexico


16 - LEO, Colombia – Best Restaurant in Colombia


17 - Olympe, Brazil


18 - Lasai, Brazil


19 - Pangea, Mexico


20 -
Ambrosia, Chile


21 - Don
Julio, Argentina – Highest Climber


22 - 99,
Chile – Highest Climber


23 -
Parador La Huella -&nbsp;Best Restaurant in Uruguay


24 - A Casa do Porco, Brazil – Highest New Entry


25 - Roberta Sudbrack, Brazil


26 - Aramburu, Argentina&nbsp;


27 - Osso Carnicerìa y Salumeria, Peru


28 - Mocoto, Brazil&nbsp;


29 - Criterion, Colombia


30 - Rafael, Peru


31 - Elena, Argentina


32 - Alto, Venezuela - Best Restaurant in Venezuela


33 - La Cabrera, Argentina


34 - Fiesta, Peru


35 - Chila, Argentina


36 - Maito,
Panama – New Entry and Best Restaurant in Panama


37 - Nicos, Mexico&nbsp;


38 - Malabar, Peru


39 - Corazòn de Tierra, Mexico


40 - Harry
Sasson, Colombia


41 -
Isolina, Peru – New Entry


42 - 1884, Argentina


43 - Osaka, Chile


44 - Remanso Do Bosque, Brazil&nbsp;


45 - Tuju,
Brazil – New Entry


46 - La
Bourgogne, Argentina&nbsp;


47 - Tierra
Colorada Gastro, Paraguay – New Entry and Best Restaurant in Paraguay


48 - Dulce Patria, Mexico&nbsp;


49 - Andrés Carne De Res, Colombia&nbsp;


50 - Pura Tierra, Argentina




William Drew, o editor-chefe do Latin America’s 50 Best
Restaurants, afirmou: “Por meio desta lista, ajudamos a trazer os restaurantes
latino-americanos para o centro das atenções. Para nós, o objetivo mais
importante é dar visibilidade à região: sua variedade, inovação, talento, e
respeito à identidade cultural, pela utilização de ingredientes nativos; também
é importante despertar a consciência sobre o impacto cultural positivo da
gastronomia contemporânea.”


S.Pellegrino e Acqua Panna são os principais patrocinadores
do prêmio. As marcas S.Pellegrino e Acqua Panna são as líderes em seu
segmento na alta gastronomia mundial. Juntas, elas representam o estilo de vida
italiano numa síntese de excelência, prazer e bem estar.
https://www.finedininglovers.com/blog/news-trends/latin-america-50-best-restaurants-2016-list/




Mais informação:&nbsp;www.theworlds50best.com/latinamerica
Até o próximo brinde!




Álvaro Cézar Galvão


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