Como fazer Cupcakes!
Autor: Sabrina. | Publicado: 2011-08-16T18:26:00-07:00

Ei lindinhass! 
Uma leitora do blog pediu um post sobre cupcakes então, aí vai! Ah, e antes que eu me esqueça... Só lembrando vocês que o email do blog mudou agora é esse akii: capricho-em-tudo@hotmail.com 

Mas enfim... Nesse post vou ensinar como fazer um cupcake de baunilha com cream cheese e como fazer um cupcake com cobertura de chocolate!

Cupcake de baunilha com cream cheese&nbsp; Cupcake de baunilha com cream cheese: para servir na sua festa!
Foto: Raquel GuedesPreparo: Médio (de 30 a 45 minutos) Rendimento: 16 porções Dificuldade: Médio Categoria: Bolo Calorias: 324 por porção Ingredientes:. 2 xícaras de farinha de trigo 
. 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio&nbsp; 
. 1/2 colher (chá) de sal 
. 3/4 de xícara de manteiga em temperatura ambiente 
. 1 1/2 xícara de açúcar 
. 4 ovos grandes 
. 1/4 de xícara de leite&nbsp; 
. 1 colher (chá) de essência de baunilha
&nbsp;Cobertura: 
. 2 embalagens de cream cheese (300 g) 
. 1 xícara de açúcar de confeiteiro 
. 2 colheres (chá) de suco de limão 
. 1 xícara de confeitos de chocolate
Acessório:
. 16 forminhas de papel para muffin
Modo de preparo:Aqueça o forno a 180ºC. Numa tigela, peneire a farinha com o bicarbonato de sódio e o sal. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione um ovo por vez, sem parar de bater, e depois o leite e a baunilha. Bata até ficar homogêneo. Junte a mistura de farinha em três adições, misturando sempre. Distribua a massa entre as forminhas até a metade e leve ao forno por 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
Cobertura: Bata o cream cheese na batedeira até obter um creme fofo. Junte o açúcar e bata em baixa velocidade até ficar homogêneo. Junte o suco de limão e bata. Cubra os bolinhos e decore com os confeitos de chocolate.

Cupcake com cobertura de chocolate

 Cupcake com cobertura de chocolate: é de dar água na boca!
Foto: Codo MellettiTipo de prato: Sobremesa Preparo: Demorado (acima de 45 minutos) Rendimento: 20 Dificuldade: Médio Categoria: Bolo Calorias: 496 Ingredientes. 3/4 de xícara (chá) de cacau&nbsp; 
. 3/4 de xícara&nbsp; (chá) de água 
. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 
. 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 
. 1 colher (chá) de fermento&nbsp; 
. 1 colher (chá) de sal 
. 300 g de manteiga 
. 2 1/4 xícaras (chá) de açúcar 
. 4 ovos grandes&nbsp; 
. Essência de baunilha a gosto 
. 1 xícara (chá) de iogurte
. 3/4 de xícara (chá) de creme de leite fresco gelado 
. 2 colheres (sopa) de glucose de milho 
. 250 g de chocolate meio amargo picado&nbsp; 
. Confeitos coloridos a gosto
Modo de preparo1. Misture o cacau com a água quente até ficar homogêneo. À parte, junte a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal. Reserve.
2. Derreta a manteiga com o açúcar, mexendo sempre. Transfira para uma tigela e bata com a batedeira por cinco minutos.
3. Junte os ovos, um a um, batendo sempre. Adicione a baunilha, a mistura de cacau e bata até ficar liso.
4. Reduza a velocidade da batedeira e adicione a mistura de farinha, alternando com o iogurte e batendo de leve.
5. Divida a massa entre as forminhas de papel, preenchendo até a metade. Asse em forno médio (180 ºC), pré-aquecido, por 20 minutos.
6. Prepare a cobertura de chocolate: aqueça o creme de leite e a glucose até levantar fervura. Derrame sobre o chocolate e reserve por&nbsp;2 minutos.
7. Misture bem com uma espátula. Gele, mexendo às vezes, até engrossar.
8. Cubra o cupcake e ponha o confeito.
Beijinhoss e até o próximo post!
By: Sabrina