O Que esta sabotando sua dieta ?
Autor: Elen Amor | Publicado: 2011-09-20T16:24:00-07:00

Comer demais pode ser reflexo da escolha errada dos pratos ou da arrumação da  cozinha, algumas vezes. Até mesmo a luz pode influenciar no quanto você come,  diz uma pesquisa publicada no periódico Annual Reviews of Nutrition.
Abaixo,  alguns sinais do que pode estar errado na sua casa e algumas dicas simples que  podem ajudá-lo a ficar mais atento à dieta:

1. Seus pratos são grandes  demais
A maioria das pessoas come tudo o que está no prato. Isso é um  erro. De acordo com uma pesquisa americana, o tamanho do prato de comida  aumentou por volta de 25% nos últimos 30 anos. Seja por causa do design ou do  formato (mais ovais ou mais quadrados, por exemplo) os tamanhos são variados e  escolher o errado pode levá-lo a comer mais. Brian Wansink, pesquisador do Food  and Brand Lab da Universidade Cornell, afirma que com 5 centímetros a menos no  diâmetro do prato é possível que a pessoa coma até 22% menos calorias em uma  refeição.

Dica: use pratos menores para comidas calóricas e pratos  maiores para a salada, por exemplo.

2. Luzes muito fortes
Uma  cozinha com muitas luzes pode aumentar o seu nível de estresse, mesmo que pouca  coisa. Dessa maneira, seu apetite é estimulado e você pode comer mais rápido que  o normal. Diminuir um pouquinho a intensidade da luz usada pode ajudar você a  inibir um pouco o apetite.

Dica: luzes indiretas ou mais focalizadas  (apenas em cima da mesa, por exemplo) pode ser uma boa pedida.

3. Sua  cozinha é desorganizada
Algumas pessoas não gostam de organizar a cozinha  da mesma forma como fazem na sala de estar. Mas um espaço desorganizado pode  aumentar seu consumo alimentar, pois, se você sente fome, no meio do caminho  sempre pode haver um pacote de bolachas altamente calórico ao lado da  maravilhosa cesta de frutas. Pode ser inconsciente, mas provavelmente você  escolherá as bolachas.

Outra coisa: um local desorganizado, com muitos  estímulos visuais, também leva ao estresse. E novamente: estresse aumenta seu  apetite, e pior, por comidas calóricas. E há estudos que  indicam que quando você está em um local onde há muitos objetos, seu nível de  atenção cai e isso também contribui para que você coma sem perceber. Resultado:  algumas calorias indesejadas a mais.

Dica: organize os armários, deixe a  mesa apenas com a fruteira em cima, guarde a comida que sobrou em recipientes  dentro da geladeira.

Abaixo, alguns sinais do que pode estar errado na  sua casa e algumas dicas simples que podem ajudá-lo a ficar mais atento à  dieta:

4. Seus copos são muito largos
As pessoas se servem mais  vezes quando usam copos menores e mais largos do que quando estão com copos mais  altos e finos. Isso porque nós costumamos olhar para a altura da coluna do  líquido para basear a quantidade ideal da porção servida. Em um ano, é possível  diminuir em muito a quantidade de refrigerante ingerida, somente mudando o  formato dos copos.

Dica: use copos largos e baixos para beber água e  longos e finos para consumir refrigerante ou sucos adoçados. Um copo a menos por  dia de refrigerante, digamos, pode fazer você deixar de engordar até 400 gramas  em seis meses.

5. Menor a embalagem, menor o consumo
Embalagens  maiores podem fazer você economizar mais dinheiro, mas comprar embalagens muito  grandes de cada produto que você consome também vai fazer que você prepare mais  comida e, portanto, coma mais. Pesquisas apontam que, em média, as pessoas  cozinham porções até 20% maiores quando usam produtos de embalagens grandes.  Isso porque a sensação de que caso o produto, depois de aberto, não seja  consumido e irá estragar, é natural na maioria das pessoas. Quase ninguém nota  isso. Fazendo mais comida, você vai comer mais (pelo mesmo motivo: sensação de  que o alimento se perderá).

Dica: quanto maior a embalagem, mais você vai  querer consumir rapidamente, então, prefira os produtos embalados em sacos e  latas menores. Se é apenas pra ter quantidade e sensação de fartura, opte por  comprar mais frutas ou verduras frescas. Assim você vai fazer questão da salada  em todas as refeições, por exemplo.

6. Não use potes  transparentes
Apenas ver comidas tentadoras já faz as pessoas ficarem  famintas. Isso é causado pela dopamina, um neurotransmissor que é responsável  pela sensação de prazer e que é liberado assim que você vê algo pronto para ser  devorado.

Dica: prefira potes opacos e não os deixe à mostra. Além disso,  tenha sempre alguns “snacks” saudáveis que sirvam de distração com baixas  calorias.


7. Não sirva na mesa
Se você tem as vasilhas de  comida à sua frente, você só vai parar de comer quando elas estiverem vazias.  Deixe-as na pia ou no balcão da sua cozinha. Assim, você vai ter de levantar  toda vez que quiser se servir (isso já é um pequeno gasto calórico) e quando  acabar o prato não vai ficar desejando aquele último pedaço ou porção que ficou  sobrando. Além de tudo, você não corre o risco de ficar solteira (lembrando o  ditado popular).

Dica: faça como no restaurante: monte o prato de uma  forma esteticamente agradável e se concentre naquela quantidade. E use a salada  como válvula de escape: essa sim você pode abusar e repetir quantas vezes quiser  (desde que o molho seja light)