RECEITAS ENCANTADAS
Autor: Silvia Rêgo ॐ | Publicado: 2011-10-23T11:39:00-07:00


Na cozinha dos Magos, cozinham também Anjos, Fadas, Bruxas, Orixás, Gnomos... porque há entre eles uma ligação, uma conexão, muita paz, muito amor. Assim, cada um dá sua receita que, depois de pronta, todos saboreiam, todos elogiam, e é uma festa a cada refeição como, aliás, deveriam ser também as refeições dos humanos.
À mesa, devemos comer em paz, com alegria, agradecendo os alimentos recebidos pela misericórdia do Universo, pela bondade de Jesus, pela ternura dos Anjos, pelo carinho maternal de Maria; enfim, pela dedicação da mãe Terra, da irmã Lua, do irmão Sol.
Na preparação de cada receita encantada, a casa deve ser previamente limpa. A pessoa que a preparar deverá ao menos tomar um banho de chuveiro, pedindo boas coisas. Vestir uma roupa clara e ficar descalça para um maior contato com as energias telúricas. Deverá acender um incenso na sala e outro no banheiro, conforme a finalidade e de acordo com a Entidade a quem se vai recorrer. Na cozinha, deve haver uma vela acesa também conforme a finalidade.
Igual procedimento se repetirá na hora da festa, especialmente se o anfitrião for bruxa, mago ou...
Se você comprar as receitas prontas, quando elas chegarem às suas mãos, peça energia positiva para você, para os seus convidados, etc.
RECEITAS ENCANTADAS
MANJAR FLORIDO DOS DEUSES
Ingredientes:- 1 vidro de leite de coco da melhor qualidade - 1 litro de leite de vaca - 4 colheres de sopa bem cheias de amido de milho - 8 a 10 colheres de sopa de açúcar - compotas de laranja e ameixa preta - 5 a 6 flores de capuchinha amarelas e vermelhas (próprias para uso culinário)
Modo de preparar:Leve ao fogo três copos de leite de vaca, adoce a gosto e, assim que começar a ferver, vá mexendo com colher de pau. Adicione aos poucos o amido de milho dissolvido no copo de leite restante. Sempre mexendo, deixe engrossar, afaste um pouco a panela da chama e acrescente devagar o leite de coco. Misture bem, torne a levar ao fogo e mexa por mais cinco ou seis minutos. Deite em uma fôrma previamente molhada com água gelada e untada. Deixe esfriar, cubra com papel-filme e leve à geladeira. Só desenforme no dia seguinte, à hora de servir. Acompanhe com a compota da preferência - que pode ser de ameixa preta, goiaba, maçã, pêssego, abacaxi ou pêra, ou ainda com laranjas da terra em compota (pétalas) e sobre as mesmas, uma ameixa preta também em compota. Complete o centro vazio com as capuchinhas, podendo ainda colocar raminhos de hortelã.
MANJAR DA BONDADE
Ingredientes:Para o manjar: - 1 litro de leite - 1 vidro de leite de coco - 8 colheres de sopa cheias de açúcar - 4 colheres de sopa bem cheias de amido de milho
Para a calda de Ameixas: - 300g de ameixas pretas grandes e sem caroços - 2 xícaras de açúcar - 3 xícaras de água
Para o creme Amarelo: - 2 copos de leite - 4 gemas - 1 colher de sobremesa rasa de amido de milho - 2 colheres de sopa bem cheias de açúcar - 2 a 3 gotas de essência de baunilha ou de amêndoas
Modo de preparar:Primeiro: Misture o leite, o amido de milho e o açúcar, passe pela peneira e leve ao fogo. Mexa sempre até engrossar. Feito isso, afaste um pouco a panela da chama e, sempre mexendo rapidamente, junte aos poucos o leite de coco. Torne a levar a panela ao fogo e mexa sempre até o creme ficar bem cozido. Deite em uma fôrma previamente molhada e untada, deixe esfriar, cubra com filme plástico e leve à geladeira.
Segundo: Faça uma boa calda com o açúcar levemente queimado e a água, junte as ameixas, diminua bem o fogo e deixe ferver até que as ameixas fiquem macias e a calda engrosse.
Terceiro - Creme de Gemas e Arrumação: Misture o leite, as gemas e o amido de milho, passe em uma peneira, deite em uma panela, junte o açúcar (prove para ver se está a seu gosto), leve ao fogo brando e mexa sempre até obter um creme mais ou menos espesso. Adicione a baunilha. Feito isso, retire do fogo e deixe amornar. Quase à hora de servir, desenforme o manjar no centro de um prato grande com bordas, arrume ao redor o creme de gemas e sobre ele coloque as ameixas e um pouco de calda. Sirva à parte na molheira o restante das ameixas com calda .
CHEESE CAKE
Ingredientes:- 1 pote de iogurte desnatado - 1 xícara de leite condensado - 200g de cream cheese light - 2 ovos - 3 claras - 1 colher (sopa) cheia de maisena - 1 colher (café) de suco de limão - 1 colher (chá) de raspa de limão - 1 colher (café) de essência de baunilha - 12 envelopes de adoçante com aspartame - 1 pitada de sal
Para decorar: compota diet de frutas vermelhas ou outra de sua preferência.
Modo de preparar:Bata as claras em neve. Reserve. Em liqüidificador, bata os demais ingredientes até obter uma consistência cremosa e homogênea. Misture as claras. Pré-aqueça o forno, coloque a massa em fôrma de fundo removível e leve para assar em forno médio por cerca de 45 min ou até que a massa esteja cozida. Deixe esfriar e decore com a compota de frutas vermelhas.
MANÁ DAS BRUXAS
Ingredientes:- 500g de panetone - 1/2 litro de sorvete de morango ou de outra fruta da sua preferência - 1/2 litro de sorvete de creme com baunilha - 2 xícaras cheias de salada de frutas variadas - 1 cálice de vinho do porto - 1 xícara de calda bem grossa de chocolate ou caramelo - creme chantilly fresco
Modo de preparar:Primeiro: Corte todo panetone em pequenos pedaços e umedeça com o vinho do porto e a calda. Reserve na geladeira. Misture os dois sorvetes amassando um pouco e reserve no congelador. Coloque a salada de frutas para escorrer o excesso de caldo.
Segundo: Forre um refratário grande e fundo com o panetone. Espalhe por cima todo o sorvete e cubra com a salada de frutas. Envolva com papel filme e leve ao congelador por umas duas horas. Alguns minutos antes de servir, enfeite a sobremesa com o chantilly, de maneira que a salada de frutas apareça um pouco. Se tiver cerejas, amoras ou framboesas e folhinhas de hortelã, complete a decoração.
(Nota: O chantilly em spray, encontrado em quase todos os supermercados, facilita muito a decoração. Não só desta sobremesa, como de outras nas quais se deseje fazer alguns detalhes sobre as mesmas.)
BRINCANDO COM SEU AMOR (OVOS QUEIMADOS)
Ingredientes:- 2 xícaras rasas de açúcar - 8 ovos - canela em pó - 1 colher de sobremesa rasa de manteiga
Modo de preparar:Faça uma calda queimada com açúcar, manteiga e uma xícara de água. Bata ligeiramente as gemas e quatro claras. Despeje sobre a calda fervente. Deixe cozinhar por algum tempo para que fiquem ligeiramente queimadas. Mexa de vez em quando com um garfo até a calda engrossar. Retire do fogo, coloque em compoteira e polvilhe com canela em pó.
SOPA DO SUCESSO (Para ficar esbelta)Ingredientes:Nabo, agrião, espinafre, couve, cenoura, chuchu, salcinha e cebolinha.Para melhorar o paladar, algumas vezes acrescentar vinagre balsâmico, ou vinagre de maçã e/ou abóbora cozida.
Modo de preparar:Para uma pessoa, durante uma semana: um molho de agrião, o mesmo de couve e de espinafre, dois nabos, uma cenoura e um chuchu. Cozinhar tudo e quando esfriar, bater no liquidificador, acrescentando a salcinha e a cebolinha quando estiver quase pronta. Tomar sempre quente. Os acréscimos para melhorar o gosto devem ser feitos na ocasião de tomar a sopa. Durante este período, tomar leite e iogurte desnatado; comer gelatina diet, maçã, cenoura crua, salsão, bolacha de água...
DELÍCIA DOS GNOMOS
INGREDIENTES:- 6 bananas prata grandes e maduras - 1 vidro de geléia de morango - 1 caixinha de morangos frescos maduros ao ponto - 250g de creme chantilly - limão - folhas de hortelã lavadas e enxugadas em papel toalha
Modo de preparar:Primeiro: Limpe e lave bem todos os morangos, enxugue cuidadosamente em papel toalha e escolha cinco a seis dos mais bonitos para enfeitar a sobremesa. Corte os restantes em fatias. Descasque as bananas , corte em fatias ou rodelas regulares e respingue com limão.
Segundo: Em um refratário gelado e previamente molhado e escorrido, arrume camadas alternadas de geléia, banana e morango. Termine a arrumação cobrindo totalmente com creme chantilly. Enfeite com os morangos reservados e folhas de hortelã, cubra com filme plástico e leve à geladeira por mais ou menos três horas.
GELATINA DAS FADAS
Ingredientes:- 2 copos de guaraná gelado - 1 lata de leite condensado sabor morango - 1 lata de creme de leite gelado - 2 caixinhas de gelatina em pó sabor morango - 1 lata de compota de pêssegos - 1 copo de água fervente - alguns morangos frescos grandes e perfeitos para decoração do prato
Modo de preparar:Primeiro: Dissolva bem a gelatina com água fervente e junte o guaraná, o leite condensado e o creme de leite com soro. Misture bem e bata no liqüidificador.
Segundo: Depois de bem batido, deite em uma fôrma previamente gelada e molhada (escorrida na hora), cubra com filme plástico e conserve na geladeira até o dia seguinte. À hora de servir, desenforme em um prato e guarneça com a compota de pêssegos e morangos frescos.
CREME DAS DEUSAS
Ingredientes para o creme ou mingau:- 1 lata de leite condensado - 2 vezes a mesma medida de leite de vaca - 3 colheres de sopa de maisena - 2 colheres de sopa de margarina - 1 caixinha de morangos picadinhos
Para fazer a calda:- 1 lata de creme de leite sem soro - 2 colheres de sopa de margarina - 5 colheres de chocolate em pó
Modo de preparar: Faça o mingau ou creme, coloque em um pirex e, por cima, ponha os morangos picadinhos. Por último, cubra com a calda que deve ser feita com cuidado para não ferver para o creme de leite não talhar.
Quando estiver fazendo esta receita, peça ajuda a Oxum para conservar ou trazer seu amado, ou para Vênus, ou para as duas. Mentalize do começo ao fim e pense que cada ingrediente tem um significado e peça a cada um que cumpra seu papel, isto é, que a ajude, conforme pedem as Fadas, Magas ou Bruxas.
Significados:- leite: força, vitalidade; - creme de leite: charme, dengo, sofisticação; - maisena: união, harmonia; - margarina: união sexual; - morangos: ternura, desejo, encantamento, amor; - chocolate: energia, sedução, paixão, sexo, charme...
SORVETE DA DEUSA OSTARA
Ingredientes:- 1 lata de leite condensado - a mesma medida de leite comum - 4 gemas
Para o outro creme:- 1 lata de creme de leite sem soro - 6 colheres de açúcar - 4 claras
Ingredientes para a calda:- 6 colheres de chocolate em pó - 6 colheres de água e passas e ameixas picadinhas
Modo de preparar: Faça o primeiro creme levando ao fogo, mexendo bem, mas sem ferver; tire do fogo e faça o segundo creme e misture os dois, batendo bem na batedeira. Depois, misture a calda que é feita sem ir ao fogo; e por último, acrescente as frutas. Antes de misturar os dois cremes, deve-se bater bem as claras em neve com o açúcar, para que não fique cheiro do ovo. Sirva bem gelado.
Esta receita é para pedir filhos e uma primavera constante para seu relacionamento, pois os ovos simbolizam a fertilidade e Ostara é a própria primavera.
DELÍCIA DAS FADAS&nbsp;
Ingredientes:- 1 coco médio ralado bem fino - 1/2kg de açúcar - 10 gemas - 3 claras - 2 colheres de sopa bem cheias de manteiga - manteiga para untar - açúcar para polvilhar
Ingredientes para decoração:- 1 lata de goiabas em calda - ameixas pretas e uvas passas escuras sem sementes - folhas de hortelã
Modo de preparar:Primeiro: Coloque em uma tigela grande o coco, o açúcar, as gemas batidas com as claras inteiras e, por último, a manteiga. Misture muito bem com colher de pau até que todos os ingredientes estejam totalmente ligados. Feito isto, coloque em uma forma alta e lisa, bem untada com manteiga e inteiramente polvilhada com bastante açúcar. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º e em banho-maria. Depois de assado e ainda morno, desenforme no centro de um prato grande de cristal ou vidro.
Segundo - Decoração:Escorra a calda e separe as goiabas, escolha as mais bonitas e reserve. Na calda da goiaba, afervente rapidamente as ameixas e uvas passas. As goiabas maiores e imperfeitas corte em tiras e enfeite a superfície do quindão. Complete colocando ameixas no centro e, entre as tiras, espalhe algumas passas. Ao redor do quindão, disponha as metades das goiabas reservadas e coloque no centro uma ameixa. Complete a decoração com folhas de hortelã. Sirva simples ou com chantilly e a calda da goiaba.
FRANGUS BRÚXIS
Ingredientes:&nbsp;Um frango cortado em 6 pedaços, uma colher de sopa de alcaparras, 4 colheres de sopa de passas sem sementes, um copo de suco de laranja, uma colherinha de chá de canela em pó, a mesma medida de cravo-da-Índia em pó, igual quantidade de sal, meia colher de chá de pimenta-do-reino, 4 colherinhas de chá de óleo, 2 a 3 dentes de alho socado, duas cebolas grandes.
Modo de preparar:&nbsp;Lave bem o frango e as alcaparras; refogue o alho e a cebola no óleo e depois doure o frango dos dois lados. coloque para cozinhar, acrescentando o suco, as alcaparras e as passas, tendo temperado antes com a canela, o cravo e a pimenta. Cozinhe até ficar bem macio e sirva com arroz branco, uma salada verde e um omelete de queijo, ou com batata frita ou palha. O suco deve ser feito da fruta.
GALINHADA DAS BRUXAS
Você pode comer este prato de preferência nas luas nova e cheia. Antes este prato se chamava "Cordialidade das Bruxas", por ser simples, prático, trazer alegria, intimidade, humildade .
Ingredientes:&nbsp;Um frango inteiro cortado em pedaços (se quiser fazer com a carne branca, use o peito, mas pode usar as cochas, desde que forme o volume de um frango), 4 tabletes de caldo de galinha, suco de meio limão, duas colheres de sopa de azeite, uma cebola grande ralada, duas xícaras de chá de arroz lavado e escorrido, duas colheres de sopa de extrato de tomate, um pimentão verde cortado em cubinhos e duas colheres de sopa de salsa picada.
Modo de preparar:&nbsp;Lave o frango e tempere-o com o suco do meio limão e com os dois tabletes do caldo de galinha que devem ser amassados (esmigalhados) com as mãos. Passe bem os pedaços neste tempero e deixe de um dia para o outro na geladeira, bem cobertos. Dia seguinte, em uma panela grande, esquente bem o azeite e ponha o frango para fritar, tirando antes os pedacinhos do caldo esmigalhados. Quando estiver dourado, coloque a cebola e refogue ligeiramente. Coloque o arroz, mexa bem, ponha o extrato de tomate, o pimentão e os outros dois tabletes do caldo, 4 xícaras e meia de água e mexa mais para dissolver o caldo. Ponha para ferver e assim que começar, baixe o fogo, deixando cozinhar por 20 minutos até o arroz ficar cremoso e úmido. Se for necessário, pingue mais um pouco de água quente. Retire do fogo, coloque em uma travessa, pouvilhando com a salsa picada. Se gostar, pode colocar um pouquinho de queijo ralado.
Ponha na mesa uma toalha alegre, enfeite a casa com flores coloridas e se vista com uma roupa vermelha ou de cor viva, rosa choque, por exemplo. Se tiver amigos com você, distribua cristais pequenos, ou conchas, ou folhas de louro, patchouly...
Rá! Rá! Rá!!! Arrenk! Arrenk! Arrenk!!!
BOLO DAS BRUXAS
Ingredientes:&nbsp;7 colheres de sopa bem cheias de manteiga, 5 ovos, 2 colheres de sopa de óleo, 2 xícaras bem cheias de açúcar, 1 xícara bem cheia de queijo parmesão ralado ou minas curado e ralado, 2 xícaras cheias de fubá de milho, 1 xícara cheia de farinha de trigo, 1 copo de iogurte ou coalhada, 1/2 copo de leite, 1 xícara cheia de goiabada cortada em cubinhos levemente polvilhados com farinha, 1 colher de sopa cheia de fermento em pó, 1 colher de chá de casca ralada de limão (só a parte verde), 1 pitada de sal, canela em pó.
Modo de preparar:&nbsp;Primeiro: Peneire juntos a farinha de trigo , o fubá, sal e o fermento e reserve. Bata em creme a manteiga com as gemas e o açúcar. Sempre batendo, junte o queijo, o iogurte e o leite.
Segundo: Sem parar de bater, adicione a mistura das farinhas peneiradas, a casca de limão e o óleo; estando a massa abrindo bolhas, junte, misturando cuidadosamente, os cubinhos de goiabada. Faça isto de maneira que a goiabada fique bem distribuída. Deite a massa em tabuleiro ou forma bem untado com manteiga ou óleo e polvilhado com farinha e canela em pó. Asse em forno pré-aquecido de 180 a 200 graus. Sirva enquanto morno.
BETERBRÚXI
Ingredientes:&nbsp;3 colheres de sopa de açúcar, mais um copo de açúcar, um copo de vinagre, duas beterrabas grandes e duas cebolas médias.
Modo de preparar:&nbsp;Cozinhe as beterrabas com casca em água e com as 3 colheres de açúcar. Deixe esfriar e coloque em uma travessa: uma camada de beterraba - que terá sido cortada em fatias regulares, ou em rodelas igualmente regulares - uma camada de cebola, e assim vá alternando. Por último, acrescente a calda que foi feita com os copos de açúcar e de vinagre. Coloque na geladeira e sirva no dia seguinte com um frango, uma carne ou simplesmente com arroz incrementado e outra salada.
Saiba que esta Beterbrúxi pode durar até dez dias na geladeira e é super energética. Ao preparar ou ao comer, peça a força da beterraba, a doçura do açúcar, e a franqueza e a determinação do vinagre, que deve ser tinto. Da cebola, peça que lhe sejam afastadas as malignidades.
RABANÍCHI
Esta é uma rabanada diferente, que as Fadas oferecem aos seus protegidos ou convidados.
Ingredientes:&nbsp;4 ovos, 4 gotas de baunilha, açúcar, canela, um pão de forma sem casca, 300 mililitros de leite, um vidro de geléia de maçã, de pêssego ou de laranja. (Mas a preferência é pela geléia de maçã)
Modo de preparar:Bata bem os ovos com o batedor ou com o garfo. Amorne o leite; misture o açúcar à canela bem misturados; corte o pão com um copo ou com um cortador de biscoitos, em rodelas não muito grandes; passe bastante geléia nas fatias; faça sanduíchis; passe no leite e depois nos ovos. O procedimento agora é igual ao das rabanadas. Depois de ter passado no leite e nos ovos, frite e sirva quente ou gelada. A Baunilha é colocada no leite e não se usa açúcar a não ser para polvilhar. Quando colocar a geléia, faça-o de modo que não fique escorrendo. Deixe uma sobrinha dos lados. As sobrass do pão que cortar aproveite em torradas ou em sopas.
Quando fizer algo que seja ensinamento, ou do agrado das Fadas, peça iluminação para elas e peça para você tudo que desejar. Quando estiver cortando o pão, peça alimentos sempre para seu lar, solidariedade e fraternidade.
As geléias de maçã, de laranja e de pêssego significam amor, paixão, desejos... a de laranja, harmonia, saúde também. O açúcar e a baunilha, ternura, paz... A canela, prosperidade, sexualidade, energia.
Que as Fadas nos abençoem.
"Chungrichan!"
DENGOS DE FADA
Ingredientes: Um quarto de xícara de água fria, uma colher de sopa de manteiga, meia xícara de açúcar, três gemas e mais u
Modo de preparar:&nbsp;Faça uma caldinha com a água, a manteiga, o açúcar, e deixe esfriar. Bata as gemas e o ovo inteiro e misture à calda, bem como o queijo. Leve ao forno em forminhas untadas com manteiga. Se quiser, pode acrescentar um pouquinho de açúcar aos ovos, mas eu não aconselharia.
DELÍCIA DAS BRUXAS (OU DOCINHO DE AMOR!)
Em um pirex, colocar tantos suspiros quanto for possível. Partir ao meio morangos, colocar sobre eles e, por fim, chantily. Levar à geladeira e servir depois de cinco horas.
Esta receita é especialmente para namorados, mas pode servir para amigos. Se for para namorados, fazer na lua cheia ou crescente, antes acendendo duas velas rosas unidas, vestindo roupas claras, tendo tomado um banho de amor. Quando a delícia estiver pronta, dizer: "Que só por mim o meu amado viva suspirando! Que só comigo meu amado viva sonhando e que só comigo seja potente, ardente!" Dizer isto três vezes e pedir a Oxum, ou aos anjos Anael e Haniel, para ajudá-la no amor!
Observação: Há quem diga a cada suspiro colocado: "Que só por mim meu amado viva suspirando!"
FRANGO PARA PEDIR PROSPERIDADE (MAGIA CIGANA)
Ingredientes: 3 colheres de sopa de farinha de milho, a mesma quantidade de farinha de mandioca, de farinha de trigo e de farinha de rosca; um frango médio.
Modo de preparar:&nbsp;Lavar bem o frango, partir em pedaços pequenos, temperar com sal, alho e pimenta-do-reino, se quiser. Reservar. Misturar as farinhas com as mãos em um recipiente grande; em seguida, passar os pedacinhos na mistura, um a um, para que fiquem bem passados, colocá-los em um tabuleiro forrado com papel aluminizado, untando antes com óleo ou margarina para o frango não grudar. Colocar em forno alto por uma hora e meia. Quando estiver dourado, retirar e servir com arroz colorido, salada verde e lentilha, opcional.
Preparação para fazer esta receita que deve ser feita principalmente na Lua Crescente:
Acender velas coloridas e chamar por Santa Sara, pelo cigano Ramon e por todo povo cigano. Pedir paz, prosperidade material e espiritual para você, para os seus familiares e para os seus amigos. Se tiver convidados, coloque uma moeda do maior valor corrente ao lado direito de cada prato, e seus convidados terão que lhe dar outra de igual valor, porque os ciganos trocam, retribuem e desejam ensinar a cordialidade, a fraternidade. Vestir roupas coloridas, após o banho de chuveiro, tomar um banho com pétalas de rosa vermelha, folhas da fortuna, dinheiro em penca, essência de sândalo ou de patchouly. A mistura das farinhas deve ser feita com as mãos para que todas as suas energias se unam às energias dos cereais e se multipliquem. Quando colocar o trigo, dizer: "Prosperidade, coragem, força cada vez mais!"
A farinha de milho: coragem, força, prosperidade, sempre mais! A farinha de mandioca: coragem, prosperidade, força muito mais! Sempre mais! A farinha de rosca: "Que venham a fartura, a harmonia, a alegria! Sempre! Sempre! Salve, os ciganos, sua rainha e seu rei! Prosperidade! Prosperidade! Prosperidade! Salve, minha estrela guia!"
Observação: Lavar as mãos com água e vinagre e pedir que sejam afastadas todas as impurezas para que seu prato seja útil e agradável.
BOLO FLORESTA INFANTIL
Não sei se sabem, mas magos e bruxos adoramos chocolate, porque ele traz energia, alegria, paixão, vontade de viver; portanto, juventude e outros encantos mais. Assim, bolamos bolos diversos para nós e para as infantis bruxinhas, para que elas sejam alegres e fortes.
Sempre que fizerem uma de nossas receitas, mentalizem coisas boas para vocês e para os outros, em especial para os que vierem às suas casas.
Explicações dos Ingredientes- Sal: É um dos temperos da vida; afasta as energias negativas; vital para o organismo e para o espírito; cura.
- Ovo: A magia concentrada, geradora, forte. Gema: seduz, harmoniza, pode tudo contra os males e tem mil e uma utilidades na bruxaria; clara: une, cola, solidifica e, igualmente, mil utilidades possui.
- Açúcar: Vital para o corpo e para a alma; para a existência. É a ternura, o amor suave, a doçura, a amizade, a compaixão...
- Guaraná: Energia da infância, primitiva e, ao mesmo tempo, doce; precisamos dela até os últimos dias da vida. Guaraná, a magia das crianças e dos indígenas com todas as suas energias e poderes.
- Chantily: Charme!!! Magia de amor, encantamento que muito contribui para a harmonia familiar. Delicadeza.
- Arroz: Prosperidade, casamento, cordialidade, continuidade. O creme de arroz é tudo isso e mais a alegria, a modernidade, enfim, os novos tempos, assim como o chantily.
- Leite: A vida eterna, o paraíso, a magia inicial e final.
- Cerejas: Estas frutas são, ao mesmo tempo, afrodisíacas e esotéricas. Levam à sedução e à meditação, mas por si só, sabem conduzir aos que delas fazem uso.
- Óleo: Languidez, delicadeza, flexibilidade.
- Fermento: Crescimento material e espiritual. O Mestre já se referia muito ao fermento. Em tudo que colocamos o bom fermento, tudo cresce; e como o bolo é de festa, crescem a alegria, o amor, a harmonia...
- Emulcificante: ternura, delicadezas da modernidade.
- Chocolate: Paixão, desejo, entusiasmo. Energético poderoso capaz de equilibrar e aumentar todas as energias, desde as sexuais às espirituais. É como a Kundaline: indispensável.
Este bolo é feito para o lanche das bruxinhas, ou aos domingos, com velas coloridas acesas, flores, cristais e prendas escondidas pela casa, mesmo que objetos de pouco valor. Até os adultos entram na brincadeira. Vamos fazer o bolo:
Ingredientes:- 4 gemas; - 1 copo (200 ml) de óleo de canola; - 2 copos (400 g) de açúcar; - 1 pitada de sal; - 2 copos (400 g) de creme de arroz; - 1 copo (200 g) de chocolate em pó; - 1 copo (200 ml) de leite morno; - 1 colher (chá) emulsificante; - 1 colher (sopa) de fermento em pó; - 4 claras em neve.
Calda- para crianças, guarana; - para adultos, a calda de marraschino das cerejas.
Recheio- 1 litro de chantilly batido; - 300 g de cerejas picadas.
Cobertura- chantilly; - 500 g de raspas de chocolate meio amargo.
Modo de preparar:Massa:&nbsp;Na batedeira bata as gemas, o óleo, o açúcar, o sal, até ficar bem cremoso. Adicione o creme de arroz, o chocolate, alternando com o leite. Junte o emulsificante, o fermento e por último as claras em neve, delicadamente. Coloque a massa numa assadeira redonda de 25 cm de diâmetro, untada e forrada com papel manteiga também untado. Leve ao forno médio(180ºC)para assar, por 30 minutos aproximadamente, faça o teste do palito.
Montagem:&nbsp;Corte o bolo ao meio, umedeça com guaraná ou a calda de marraschino, coloque o chantilly com as cerejas picadas, coloque a outra metade do bolo por cima, cubra com chantilly e as raspas de chocolate.
"BANQUE-BRÚXI"
Esta receita fortalece o corpo e a alma, pois um corpo saudável faz uma alma alegre e vice-versa.
Ingredientes:&nbsp;2kg de lagarto sem gordura, 2 garrafas pequenas de cerveja branca, 1 garrafa de Malzibier, uma colher de sopa de sal.
Molhoum copo de vinagre balsâmico (só serve ele), um copo de óleo canola, três cebolas cortadas em tiras bem finas, um pimentão vermelho cortado em tiras, sal a gosto.
Modo de preparar:&nbsp;Coloque os ingredientes numa panela de pressão por quinze minutos. Vire a carne e deixe por mais quinze minutos. Depois disso, acenda o fogo e quando a panela começar a chiar, deixe somente cinco minutos. Baixe o fogo (médio) e deixe cozinhar por mais cinqüenta minutos. Deixe esfriar e coloque num pirex de tampa e, em seguida, ponha na geladeira. Faça o molho com os ingredientes citados, mexendo por quinze minutos. Deixe esfriar e coloque na geladeira. Quatro ou cinco horas depois, retire tudo, corte a carne em fatias finas, mas não tanto e arrume num pirez, colocando uma camada de molho e uma de fatias de carne, fazendo assim até acabar. Ponha novamente na geladeira, fechando o pirex e sirva no dia seguinte.
Esta receita dura de três a quatro dias. Quando estiver arrumando a carne, diga: "Malefícios saiam de mim! Energias venham para mim e para quantos comerem este alimento!".
Quando a carne estiver cozinhando, mentalize: "Carne das feiticeiras, que a paz, a esperança, a sedução, a alegria... sejam minhas companheiras!". (Mantra: Brun, Brun, Brun! Zu, Zu, Zu!)
SALAME DE CHOCOLATE
Uma das novidades mais modernas para magos e bruxos, em especial para as nossas crianças, é o "Salame de Chocolate", pois como já lhes contei, adoramos chocolate e ficamos criando e recriando muita coisa em cima deste energético. Além dos sapos, tão conhecidos por causa do Potter, que servimos em festas, ou em dias de encantamentos, há os peixes e agora o salame. Confiram:
Ingredientes:- 500 g de biscoito tipo maisena; - 1 lata de leite condensado; - 2 xícaras (chá) de chocolate em pó; - 2 colheres (sopa) de conhaque; - 1 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida; - 1 xícara (chá) de amêndoas inteiras com pele.
Opção- 2/3 xícara (chá) de uvas-passas pretas sem caroço.
Cobertura- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó; - 4 colheres cheias (sopa) de manteiga mole.
Modo de preparar:&nbsp;Pique o biscoito em 4 pedaços, coloque numa vasilha com o chocolate, o conhaque, o leite condensado, a manteiga derretida. Misture tudo, fazendo bolas e apertando com as mãos, acrescente as amêndoas e as passas. Coloque sobre papel celofane (ou plástico mais grosso), enrole, como um tronco, tipo salame, leve ao freezer até endurecer. Para a cobertura, misture o chocolate em pó com a manteiga, até formar uma pasta, (sem levar ao fogo), retire o rolo do freezer e espalhe a cobertura (Deixe uma vasilha com água e gelo, vá molhando as mãos e espalhando a cobertura). Leve ao freezer, para secar, cubra com papel filme. Quando for servir retire 10 minutos antes. Sirva com sorvete de creme.
SWEET ANGEL
Ingredientes:&nbsp;4 xícaras de água, 700gr de açúcar, 10 gemas, 4 claras, 200gr de manteiga ou de margarina derretida, 1 xícara de leite, 5 colheres de sopa de queijo minas ralado, 200gr de farinha de trigo.
Modo de preparar:&nbsp;Ferva a água e o açúcar fazendo uma calda em ponto de fio fino e reserve. Bata bastante, até triplicar, as claras com as gemas e ficar bem clarinhas. Junte aos poucos a manteiga derretida, que deverá estar fria (temperatura ambiente), o leite, o queijo ralado, a farinha. Misture até ficar uma mistura bem homogênea. Em seguida, acrescentar a calda que deverá estar morna. Mexer bem com a colher de pau, mas procure mexer lentamente, mais envolvendo do que propriamente mexendo redondo. Coloque em uma forma de buraco número 22 (a forma não pode ser grande porque o pudim não cresce quase). Leve ao forno e faça o teste do palito. Só pode desenformar quando estiver frio. A forma deverá estar untada com manteiga.
Esta receita serve para fazer pedidos aos anjos, acendendo se quiser, velas rosas, brancas, verdes, azuis, e pode oferecer cristais das mesmas cores. Antes poderá oferecer barquetes com recheio de camarão e se tiver crianças, fazer brincadeiras infantis, como a do anelzinho, falando que, ao passar o anel, a pessoa deverá dizer uma frase bonita e curta para as outras presentes.
BETERBRÚXI
Ingredientes:&nbsp;3 colheres de sopa de açúcar, mais um copo de açúcar, um copo de vinagre, duas beterrabas grandes e duas cebolas médias.
Modo de preparar:&nbsp;Cozinhe as beterrabas com casca em água e com as 3 colheres de açúcar. Deixe esfriar e coloque em uma travessa: uma camada de beterraba - que terá sido cortada em fatias regulares, ou em rodelas igualmente regulares - uma camada de cebola, e assim vá alternando. Por último, acrescente a calda que foi feita com os copos de açúcar e de vinagre. Coloque na geladeira e sirva no dia seguinte com um frango, uma carne ou simplesmente com arroz incrementado e outra salada.
Saiba que esta Beterbrúxi pode durar até dez dias na geladeira e é super energética. Ao preparar ou ao comer, peça a força da beterraba, a doçura do açúcar, e a franqueza e a determinação do vinagre, que deve ser tinto. Da cebola, peça que lhe sejam afastadas as malignidades.
DELÍCIA DAS FADAS N° 01
Meio pacote de bolacha dágua, 100 gramas de queijo ralado - misture tudo e reserve. Uma lata de creme de leite, um pacote de sopa de creme de cebola - faça uma pasta com esta mistura. Em seguida, passe sem temperar, apenas lavados muito bem, 6 filés de frango ou 6 pedaços de frango sem osso nesta mistura e coloque por cima os outros ingredientes. Arrume tudo em um pirex ou tabuleiro forrado com papel aluminizado e levemente untado. Leve ao forno médio por 35 a 40 minutos.
Tudo que fizer, mentalize o amor, o bem... mesmo que as receitas não sejam esotéricas.
DELÍCIA DAS FADAS Nº 02
Ingredientes: Duas xícaras de milho em conserva escorrido, uma xícara de leite desnatado, meia xícara de creme de leite igualmente desnatado, um pacote de gelatina sem cor e sem sabor, duas colheres de adoçante em pó (Tal E Qual, de preferência), ou quatro colheres de açúcar magro.
Dissolver a gelatina conforme as instruções e reservar. Bater bastante no liquidificador o leite, o milho, o adoçante; quando ficar grosso, colocar a gelatina. Bater um pouco mais e colocar, por fim, o creme de leite e bater ligeiramente. Levar à geladeira por 4 horas e servir depois.
Penso que seria melhor se você já o colocasse em tigelinhas. Quando estiver fazendo, chame as fadas e peça tudo de bom para você e para os que forem comer. Quando servir, igualmente mentalize. Invoque as Fadas do Amor, da Ternura, da Fraternidade e...
BOLO DOS SETE PEDIDOS OU BOLO DA BRUXA ESQUECIDA
Ingredientes:&nbsp;150gr de farinha de trigo, 200gr de fubá mimoso, de preferência, 7 ovos, 100gr de passas sem caroço, 350gr de manteiga ou de margarina, a mesma quantidade de açúcar, 200gr de frutas cristalizadas picadinhas, uma xícara de côco ralado.
Modo de preparar:&nbsp;Bata bem o açúcar e a manteiga; quando estiver um creme homogêneo, coloque os ovos um a um, batendo sempre e vá alternando com colheradas da farinha de trigo e do fubá que deverão ser peneirados juntos. Bata bem. Ah! Coloque, por último, as passas, o côco ralado e as frutas picadas, que anteriormente deverão ser passadas na farinha de trigo para não afundarem na maça. A farinha em que polvilhar as frutas não deve ser a que vai usar para fazer o bolo. Quando for colocando os ovos, pode e deve fazer um pedido sempre para o bem.
Depois, coloque em uma forma untada e polvilhada. Antes, recorte papel laminado e coloque no fundo e nas laterais. O papel deverá estar untado. A forma deve ser aquela em que se faz bolo inglês, compridinha. Coloque em forno moderado e, a partir de meia hora, comece a fazer o teste do palito e feche o forno sem pressa, mas não tão lentamente. Desenforme apenas depois de frio.
Este bolo é mágico e poderoso. É também o Bolo da tia Clara, que é uma bruxa esquecida, quero dizer, esquece das coisas, mas no final tem mil dons e muita bondade. O que ela pede e faz sempre dá certo. É a tia da Samanta e a minha também. A da Samanta mora na cidade das bruxas do sul e a minha mora na cidade das bruxas do Norte.
ARROZ À MODA DOS GNOMOS
Este arroz é muito forte, porque os Gnomos são trabalhadores ativos, dinâmicos e precisam comer bem e gostam de comer muito. Porque são os Guardiães da Terra e da terra, o arroz é um dos alimentos de sua preferência por simbolizar a prosperidade, a singeleza e a cordialidade.
Ingredientes:- 4 xícaras de arroz cozido; -1/2 kg de lingüiça calabresa ou de lombo de porco; - 200g de bacon picadinho; - 250g de presunto cortado em dadinhos; - 1 lata de milho verde; - 1 xícara cheia de cenoura cozida ao dente (cubinhos); - 1 xícara cheia de pimentões picados; - 1 xícara cheia de salsa, cebolinha verde e manjericão; - 100g de uvas-passas sem sementes; - 200g de ameixas sem caroços e picadas; - 100g de azeitonas pretas; - 100g de azeitonas verdes picadas; - 1 cebola grande; - 4 dentes de alho socados; - 1 xícara de tomate picadinho sem peles e sementes; - 4 a 6 bananas cortadas em rodelas e fritas em manteiga; - 150g de manteiga; - 1/2 xícara de azeite extravirgem; - 4 a 6 ovos cozidos e picados; - 1 xícara de queijo parmesão ralado; - farinha de mesa (mandioca) torrada; - sal.
Modo de preparar:1) Retire a pele da lingüiça, desmanche a carne e reserve. Leve uma panela ao fogo com o azeite e o bacon. Deixe fritar até o bacon dourar e virar torresmo. Com uma escumadeira, retire os torresmos e reserve. Na gordura que ficou na panela, adicione as cebolas e o alho. Frite e junte a lingüiça, o tomate, o pimentão, o milho e as azeitonas. Refogue bem e adicione aos poucos a metade da manteiga, as passas, o presunto e o arroz.
2) Ao refogado de arroz, acrescente a ameixa e a banana. Sempre mexendo, adicione farinha de mesa suficiente para formar uma espécie de farofão, que deve ficar solto, mas úmido. Depois, junte os cheiros-verdes, o restante da manteiga, o arroz e o queijo. Misture rapidamente e sirva em seguida, simples ou com carnes. Enfeite a gosto.
Obs. Comer ao som de músicas alegres e acender incensos de ervas.
DELÍCIAS DOS MAGOS
Descasque e corte em pedaços médios as seguintes frutas: 1 manga, 1 pêssego, 1 maçã, 1 pêra e 2 bananas. Leve a uma forma refratária, acrescente um punhado de ameixas secas (sem caroço), um punhado de damascos secos, suco de 1 limão, canela em bastão e cravo a gosto. Uma leve pitada de sal ou 1 colher de café de missô aguçarão o sabor doce. Cubra a forma com papel de alumínio e asse no forno por trinta minutos. Guarde este doce num vidro, na geladeira, e coma para se refazer das tensões e da preguiça.
Doces como este ajudam a circular a energia, ao contrário dos doces cremosos, achocolatados e açucarados, que no dia-a-dia geram estagnação.
Cada vez que comer, mentalize coisas boas, faça seus pedidos, pois as frutas têm todo o encantamento e toda a magia da Natureza. Ter um cristal à mesa.
FAROFA DAS BRUXAS
(Esta farofa deve ser servida fria. As Bruxas são práticas e alegres. É a farofa da prosperidade e deve ser comida especialmente às sextas-feiras, ou na Lua Cheia, ou em cada dia 13, acendendo uma vela marrom, espalhando muitas rosas vermelhas.)
Ingredientes:- 2 copos de farinha de milho amarelo em flocos; - meio copo de água mineral sem gás; - 2 cenouras raladas no ralo grosso; - 1 pimentão vermelho cortado em tiras; - 1 pimentão verde cortado em tiras; - 1 cebola grande cortada em tiras; - 1 lata de milho verde escorrido; - 2 tomates maduros, sem sementes, cortados em tiras; - 1 xícara de chá de uvas-passas sem sementes; - 1 xícara de chá de salsinha e cebolinha picadas; - suco de limão; - sal a gosto; - 1 colher de sopa de azeite de oliva; - 1/2 xícara de chá de azeitonas pretas sem caroços.
Modo de preparar:&nbsp;Hidrate a farinha de milho com a água, mexa bem e reserve. Em uma tigela grande, junte os pimentões, a cebola, as cenouras, o milho, as uvas-passas e os tomates. Depois de misturar bem, acrescente a salsinha, tempere com suco de limão, sal e junte a farinha de milho já hidratada. Acomode a farofa em um pirex fundo, regue com azeite de oliva e enfeite com as azeitonas pretas. Sirva com carne branca grelhada, uma salada de sua preferência e bananas fritas (opcional).
BOLINHOS DE CHUVA DOS ANJOS
(Se fizer especialmente para uma festa de Anjos, ou para agradá-los, deve acender velas cor-de-rosa. Deve haver na casa música ambiente suave e incensos florais.)
Ingredientes:- 1 xícara de leite; - 1 xícara de maisena; - 4 ovos; - 2 xícaras de farinha de trigo; - 8 colheres de sopa de açúcar; - 1 colher de sopa de fermento; - 1 colher de chá de baunilha; - 2 maçãs grandes picadinhas; - 1 porção generosa de passas.
Modo de preparar:&nbsp;Pôr numa vasilha o leite, os ovos, misturando bem para que os ovos se desmanchem. Mexendo sempre, acrescente o açúcar, a maizena, o trigo, o fermento, a baunilha, as maçãs picadinhas e as passas. A mistura deve ficar com uma consistencia de mingau que dê para ir fritando às colheradas. O óleo, para a fritura, não deve estar muito quente para os bolinhos não ficarem escuros.
Depois de fritos, ponha os bolinhos numa travessa forrada com papel absorvente, para tirar o excesso de gordura e polvilhe-os com açúcar e canela.
Depois, cante para os Anjos, porque cantar é orar duas vezes.
BOLO DAS REVELAÇÕES
Ingredientes:- 200 g de manteiga ou margarina; - 4 ovos; - 1 copo de leite de coco; - duas xícaras de açúcar; - três xícaras de farinha de trigo; - meia xícara de maisena; - uma colher de sopa cheia de fermento em pó; - uma pitada de sal; - uma colher de café de raspa de casca de limão; - canela em pó; - uma moeda/ uma aliança/ 1 dedal/ uma pérola.
Modo de preparar:Primeira etapa: Bata em creme a manteiga com o açúcar, o sal e as gemas. Sempre batendo, vá adicionando o leite de coco, a maisena, a raspa de limão e a farinha de trigo . Por último, junte o fermento em pó, misturando com as claras batidas em neve. Misture muito bem .
Segunda etapa: Limpe e embrulhe bem as prendas, separadamente, em papel celofane e papel alumínio. Coloque-as na massa do bolo e misture tudo levemente. Despeje em fôrma untada com muita manteiga, polvilhada com farinha de trigo e um pouco de canela em pó. Asse em forno moderado. Depois de assado e frio, desenforme em um prato . Cubra com suspiro bem consistente e polvilhe com coco ralado. Enfeite com botões de rosas de várias cores.
A surpresa oferecida neste bolo consiste no interesse de ver para quem sairão as prendas que têm os seguintes significados:
Aliança - casamento ou união; Pérola - você se tornará um místico, um iluminado; Moeda - riqueza; Dedal - trabalho e prosperidade .
BOLO BABY DE CHOCOLATE
As bruxinhas-crianças enviam para as crianças, ditas normais, esta receita do bolo que elas adoram comer em suas festas de aniversário ou aos domingos, pois, para as bruxas, tudo é motivo de alegria. Vamos aos significados do bolo: o chocolate representa o amor, o calor humano (as mais diversas energias), a fraternidade; o trigo, o espírito em evolução; o açúcar, a ternura; fios-de-ovos, a vida sendo tecida... as cerejas, os encantos e os encantamentos; a flor, a delicadeza de sentimentos.
Aproveitem o bolo e sorriam sempre!
Ingredientes:- 6 ovos inteiros em temperatura ambiente; - 6 colheres de sopa cheias de açúcar; - 6 colheres de sopa cheias de chocolate ou Nescau; - 1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó; - 100g de coco ralado; - 2 colheres de sopa de claybom ou manteiga em temperatura natural; (100g) - 1 pitada de sal; - açúcar e canela para polvilhar a fôrma.
Ingredientes para Cobertura:- 50g de manteiga ou claybom; - 1 lata de leite condensado; - 6 colheres de sopa cheias de chocolate ou Nescau.
Ingredientes para Enfeitar:- 100g de bolinhas de chocolate com licor; - cerejas ao marraschino, glaçadas ou frescas.
Modo de preparar:1ª Etapa: Bolo: Coloque os ovos no liqüidificador ou processador, bata um pouco e depois adicione todos os demais ingredientes. Bata até obter massa fofa e uniforme. Ponha em fôrma redonda nº. 22 de canudo, bem untada com manteiga e polvilhada com açúcar e canela misturados. Asse em forno previamente aquecido a 180ºC, por vinte e cinco minutos. Quando o bolo estiver assado (prove com um palito), bem crescido e macio, retire do forno, desenforme e cubra totalmente, e imediatamente, com a cobertura que já deve ter sido previamente preparada pouco antes de o bolo sair do forno.
2ª Etapa: Cobertura: Coloque todos os ingredientes numa panela pequena, misture bem e leve ao fogo brando. Mexa sempre com colher de pau até obter uma espécie de brigadeiro mole, isto é, até começar a soltar da panela. Retire do fogo e espalhe sobre o bolo todo, começando por cima, a fim de cobri-lo totalmente. Enfeite a parte (superior) com bolinhas de chocolate, intercaladas com cerejas. Se gostar, enfeite ainda ao redor, junto ao prato da mesma maneira. Sirva simples ou com chantilly.
Sugestão: Fica lindo preencher o centro vazio com fios de ovos, com uma linda flor ou com raminhos verdes, o que só deve ser feito depois que o bolo estiver frio.
*Silvia Rêgo*