Risoto de Pera, Gorgonzola e Nozes
Autor: Flávio (Mamão) | Publicado: 2011-07-15T20:30:00-07:00



Dica:&nbsp;O quejo parmesão dá um toque especial neste risoto. 
Por isso, o melhor a fazer é comprar uma peça de boa procedência 
e ralar na hora de servir.

Olá,

o blog está meio desatualizado em virtude de algumas intempéries que acabaram quebrando um pouco o ritmo das quartas-gourmet.

Semana retrasada um resfriado me tirou de cena e não houve QG. Na semana passada nos reunimos com a turma um tanto desfalcada e fizemos&nbsp;um sublime risoto de pera, gorgonzola e nozes.

Como sempre, aproveitamos para conversar, desabafar, trocar idéias e descontrair um pouco. Costumo dizer sempre que a Quarta Gourmet não é uma simples reunião, mas sim, um ato&nbsp;terapeutico.
Normalmente no meio da semana, já estamos inevitavelmente cansados, estressados, ansiosos e as vezes até consternados por conta do desgaste cotidiano.

Por isso, as reuniões sempre nos&nbsp;poporcionam bons momentos de&nbsp;prosa, novos causos, boa comida e descontração.&nbsp;A QG&nbsp;tornou-se&nbsp;um ato de renovação, cujas&nbsp;noites&nbsp;ficam&nbsp;naturalmente agradáveis. 

Geralmente o ritual&nbsp;começa na quarta-feira à tarde, em meio ao expediente de trabalho. Algum dos integrantes&nbsp;sugere um prato e envia um torpedo&nbsp;informando a&nbsp;todos os integrantes. Obtida a aprovação,&nbsp;é definido&nbsp;o local a ser realizado, (geralmente na casa de algum dos participantes).

Feito isto, o próximo ato tem início após as 18h, quando encerramos a jornada de trabalho e vamos ao supermercado comprar os ingredientes necessários para a realização do jantar. 

Por volta das 19h e já com as compras em casa, é hora de tomar um banho e dar uma breve relaxada. Ás 20h os convivas&nbsp;começam a dar&nbsp;as caras e então iniciamos os preparativos.

Petiscos, bebidas, música e muita prosa embalam a reunião. Entre 22h e 23h o prato principal é servido e então é hora de matar a fome. Posteriormente cada um retorna ao respectivo lar, feliz, satisfeito e renovado. 

O resultado de toda esta maratona, na maioria das vezes, é um boa noite de sono. Contudo, corre-se o risco de uma azia ou má digestão assombrar o descanso dos mais&nbsp;ávidos no garfo. 
Não por acaso, os antigos sábios já pregavam que moderação é a chave do bem viver.

E dessa forma levamos&nbsp;a vida com a tranquilidade e desfrutamos de toda a&nbsp;qualidade de vida que a pacata São Sebastião do Paraíso oferece.

Muitos que aqui vivem reclamam de tédio, falta de opções de lazer e pobreza espiritual que&nbsp;ameaçam a nossa cidade. 
Eu particularmente vejo aqui a possibilidade de&nbsp;uma vida menos estressante,&nbsp;com mais&nbsp;saúde, e&nbsp;que oferece uma relação&nbsp;mais&nbsp;amena com o tempo. 
Assim, nas horas vagas, é possível&nbsp;nos dedicar às atividades que nos trazem satisfação e&nbsp;bem estar&nbsp;de poder desfrutar de tais privilégios.
Creio piamente que a felicidade reside nas pequenas coisas. Não por acaso considero as Quartas Gourmet uma jóia rara.

A todos um grande abraço!

PS: A receita deste risoto está no link abaixo. 
http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=1315

PS': As nozes foram inclusas por conta própria. Basta triturar um punhado e misturar ao risoto junto com a pera.