Fricassê de Frango
Autor: Karina | Publicado: 2012-02-01T19:58:00-02:00






 

  
  
Oi pessoal!



Final de
  semana passado estive na casa da minha irmã, em Santa Luzia, Minas Gerais. 



Adoro Sta. Luzia
  porque é uma cidade calma e as pessoas são acolhedoras. Parece muito com o
  povo de Nagasaki. Quando pedimos uma informação na rua, a pessoa explica com
  tanto detalhe, que só falta acompanhar até o local.



Bom, mas
  estou aqui para passar uma receita de Fricassé de Frango super simples que
  comemos na casa da minha irmã.



Fricassê de
  Frango é uma receita Francesa, que seria um frango em pedaços cozido em um
  molho bem consistente e temperado.



Pelo nome,
  parece algo muito trabalhoso de se fazer, eu mesmo nunca tinha tentado, mas
  descobri que é mais fácil e rápido do que imaginava!



Fricassê de frango
  
  1 pacotes de batata palha
  01 pote de requeijão cremoso
  01 lata de creme de leite
  01 lata de milho

01 peito de frango cozido 

01 caldo knorr
  01 cabeça de alho
  ½ cebola
  ½ pimentão
  salsa desidratada

300 gramas de muçarela 


  Cozinhe o frango no caldo de galinha ou legumes e sal. Ao esfriar, desfie e
  frango com um garfo. Numa frigideira refogue a cebola, o alho, o pimentão e
  acrescente o frango e a salsa. Reserve.



Bata no liquidificador o requeijão, o milho, o creme de leite e 1/3 do
  peito de frango (eu colocaria uns 15 ml do caldo do frango).
  
  Coloca em uma travessa: 1 camada do creme, o frango desfiado, 1 camada
 de
  muçarela, o restante do creme e da muçarela, e por cima a batata 
palha. Segundo minha irmã, “assa até borbulhar e o queijo derreter”!!!
  Essa receita é deliciosa e rápida!!!!



Servimos com
  arroz e uma salada básica. Fica simples, gostoso e é suficiente para uma
  refeição leve. Não precisa de mais nada!



Como eu
  gosto de inovar, já pensei logo em variações para essa receita.&nbsp; 



A primeira
  seria substituir a batata palha por batata pré-cozida e cortada em rodelas,
  intercalada com o creme. E a segunda, substituir o requeijão cremoso por
  queijo cottage. Alguém se habilita a fazer?

  
  
ハロー！





先週末はミナス・ジェライス州サンタ・ルジア市に住んでいる姉を訪ねました。







サンタ・ルジアは静かで住民も暖かくて、居心地の良い町です。長崎県の人みたい。外で道を尋ねる時、親切に詳しく教えて頂きます。目的地まで一緒に案内しそうくらい。









じゃ、今回は姉の家で食べましたチキンフリカッセのとても簡単なレシピを教えたいと思います。









チキンフリカッセはフランスレシピで、鶏肉をよく味付けられたクリームの煮物のことです。このレシピはオーブンで焼くフリカッセです。















名前から見ると作るのが難しいと思っちゃって、私でも作ったことか無かった。でも思ったより簡単に出来るとわかりました。









チキンフリカッセ



スライスに揚げたフライドポテト・２００g

クリームチーズ・・・・・・・１５０ｇ

生クリーム・・・・・・・・２００ｃｃ

コーン・・・・・・・・・・・・・１缶

鶏むね肉・・・・・・・・・・５００ｇ
  チキンブイヨン（固形））・・・・1個

オリーブオイル・・・・・・・2０ｃｃ
  にんにく（潰す）・・・・・・・・1片
  玉葱・・・・・・・・・・・・・1/2個
  ピーマン・・・・・・・・・・・1/2個
  パプリカ・・・・・・・・・・・・少々

塩・・・・・・・・・・・・・・・少々











鶏肉をチキンブイヨン、塩とお水で先に煮る。冷やしたら汁から出してフォークでばらばらにする。フライパンにたまねぎ、ニンニク、ピーマンを炒めて、鶏肉とパプリカを加える。









ミキサーにクリームチーズ、コーン、生クリームと鶏肉の３分の１をミキサーします。









クリームの半分をオーブン用容器に入れ、ばらばらの鶏肉、又クリームを重ねます。そのうえにMUZZARELAチーズとスライスフライドポテトを乗せてオーブントースターでチーズが蕩けるまで焼きます。このレシピは簡単でおいしい！











ライスとサラダの付け合せで出します。シンプル・おいしくて、ブラジルでは軽食になります。











いつもいろんな作り方を考える私ですので、又別の材料を使ったレシピを考えた。







１番目はそのフライドポテトを事前にゆでた輪切りのジャガイモに換えてクリームとクリームの間に、又、うえに乗せること。

２番目はクリームチーズの代わりにコテージチーズを使うこと。

&nbsp;

どうですか皆さん、やってみませんか？

 









by Viviane Ayres