Frituras 
Autor: Coisas da Lele . | Publicado: 2014-08-26T06:18:00-07:00

Cuidados&nbsp; com&nbsp; o&nbsp; Colesterol


Se&nbsp; não desejamos&nbsp; comer&nbsp; algo&nbsp; muito&nbsp; gorduroso ,temos&nbsp;que&nbsp;&nbsp;adotar procedimentos&nbsp; que&nbsp; nos&nbsp; auxiliam nisso&nbsp; , já&nbsp; existem&nbsp; utencílios&nbsp; em&nbsp; lojas que&nbsp; podem&nbsp; ser&nbsp; usados , tenho&nbsp; um escorredor&nbsp; de&nbsp; macarão de&nbsp; alumínio&nbsp; que&nbsp; posso&nbsp; utilizar ,coloco&nbsp; em &nbsp; uma&nbsp; panela&nbsp; com&nbsp; água&nbsp; a&nbsp; ferver&nbsp; e dentro&nbsp; dele&nbsp; ponho&nbsp; as&nbsp; frituras ,assim&nbsp; a&nbsp; gordura&nbsp; escorre&nbsp; pelos&nbsp; orifícios&nbsp; do&nbsp; escorredor caindo&nbsp; na&nbsp; panela&nbsp; com&nbsp; água&nbsp; e&nbsp; fica&nbsp; tudo&nbsp; sequinho&nbsp; e&nbsp; crocante.

Fazendo&nbsp; frango frito:

Corta-se&nbsp; em&nbsp; pedaços&nbsp; menores ,tipo&nbsp;&nbsp;a&nbsp; passarinho&nbsp; ,assim&nbsp; o&nbsp; tempero é&nbsp; facilmente&nbsp; absorvido&nbsp; sem&nbsp; que&nbsp; se&nbsp; precise&nbsp; guardar&nbsp; o&nbsp; frango&nbsp; temperado&nbsp; na&nbsp; geladeira&nbsp; e assim&nbsp; tenhamos&nbsp; um&nbsp; procedimento&nbsp; mais&nbsp; rápido.

Se&nbsp; forem&nbsp; muitos&nbsp; pedaços&nbsp; a&nbsp; serem&nbsp; fritos&nbsp; ,podemos&nbsp; colocá-los em&nbsp; uma&nbsp; frigideira&nbsp; espaçosa e&nbsp; abafar&nbsp; para&nbsp; que&nbsp; cozam&nbsp; um&nbsp; pouco ,porque&nbsp; cria-se&nbsp; um&nbsp; líquido ,eles&nbsp; vão&nbsp; fritar&nbsp; por dentro&nbsp; aí&nbsp; é&nbsp; só&nbsp; tirar&nbsp; a&nbsp; tampa&nbsp; da&nbsp; frigideira&nbsp; para&nbsp; que&nbsp; dorem&nbsp; os&nbsp; pedaços&nbsp; de um&nbsp; lado&nbsp; e&nbsp; do&nbsp; outro,aí&nbsp; vc&nbsp; usa um&nbsp; escorredor&nbsp; ,ou&nbsp; guardanapos&nbsp; para&nbsp; absorver&nbsp; a&nbsp; gordura .


Fritando&nbsp; batatas:

Gosto&nbsp; de&nbsp; aferventar pedaços&nbsp; de&nbsp; batatas&nbsp; até&nbsp; que&nbsp; elas comecem&nbsp; a&nbsp; cozinhar&nbsp; ,tem que&nbsp; prestar&nbsp; atenção porque&nbsp; se&nbsp; cozer&nbsp; demais&nbsp; aí&nbsp; não&nbsp; fica&nbsp; bom,&nbsp; elas&nbsp; ficam&nbsp; não&nbsp; muito&nbsp; morenas&nbsp; ,só&nbsp; levemente e&nbsp; acompanham&nbsp; um&nbsp; Strognof ,fica&nbsp; muito&nbsp; bom.


Em&nbsp; Rodelas:

Corto&nbsp; as&nbsp; batatas&nbsp; em&nbsp; rodelas&nbsp; fininhas&nbsp; e cada&nbsp; porção que&nbsp; já&nbsp; estão mergulhadas&nbsp; na&nbsp; água&nbsp; para&nbsp; não&nbsp; escurecerem ,eu&nbsp; vou&nbsp; temperando&nbsp; com&nbsp; sal&nbsp; Ajinomoto&nbsp; e frito&nbsp; em&nbsp; gordura&nbsp; suficiente&nbsp; em panela&nbsp; de&nbsp; inox&nbsp; espaçosa&nbsp; e&nbsp; alta&nbsp; ,mergulho&nbsp; as&nbsp; batatas&nbsp; em&nbsp; gordura&nbsp; bem&nbsp; quente&nbsp; e elas&nbsp; tomam&nbsp; um&nbsp; choque&nbsp; quando&nbsp; as&nbsp; mergulho&nbsp; e faz&nbsp; aquele&nbsp; barulho&nbsp; forte&nbsp; ,mexo rapidamente espalhando e separando&nbsp; as&nbsp; entre&nbsp; si e&nbsp; deixo&nbsp; -as&nbsp; quietinhas&nbsp; até&nbsp; que&nbsp; pecebo&nbsp; elas&nbsp; morenarem&nbsp; em&nbsp; volta&nbsp;&nbsp; e&nbsp; vou&nbsp; virando -as&nbsp; do&nbsp; outro&nbsp; lado&nbsp; para&nbsp; que&nbsp; fritem&nbsp; por&nbsp; igual e pronto&nbsp; é&nbsp; só&nbsp; escorre-las&nbsp; espalhadinhas em&nbsp; uma&nbsp; bandeja&nbsp; forradinha&nbsp; com&nbsp; guardanapo&nbsp; e&nbsp; ainda&nbsp; envolvo&nbsp; elas&nbsp; no&nbsp; gurdanapo por&nbsp; cma&nbsp; levemente&nbsp; para&nbsp; qua&nbsp; não&nbsp; se&nbsp; quebrem ,&nbsp; ficam&nbsp; divinas !