CRISTAL CRIA O PARLIAMO DI HAMBURGER
Autor: Adriano Novo | Publicado: 2011-11-12T04:29:00-08:00

Ícone  da massa fina individual, a tradicional pizzaria paulistana apresenta seu novo  prato, uma&nbsp;combinação de pizza fechada  recheada com picanha moída, muzzarella e tomate


A  Cristal Pizza Bar&nbsp;&amp; Grill, no ano que  completa 30 anos de atividades como&nbsp;um ícone da  massa fina individual em São Paulo, apresenta&nbsp;o mais novo prato de seu cardápio.  Trata-se do Parliamo di Hamburger, uma combinação de pizza fechada com massa  fina crocante e recheada com cortes nobres&nbsp;de picanha  moída suavemente temperada, muzzarella e tomate. Assada em forno a lenha e  servida individualmente, custa R$ 30.&nbsp;Concebido  a partir de uma ideia dos sócios da pizzaria, o lançamento também inovou na  escolha do nome. O Parliamo di Hamburger foi escolhido por meio de votação via  facebook, mobilizando&nbsp; cerca de 2.500 pessoas com a ação. A vencedora, que  sugeriu o nome mais votado, ganhou como prêmio uma festa na pizzaria com direito  a pizzas e bebidas para 90 pessoas.&nbsp;A  Cristal Pizza Bar &amp; Grill foi inaugurada em 1981, com a proposta de oferecer  um novo conceito em pizzaria – um ambiente sofisticado e ao mesmo tempo  despojado que combina bar e restaurante. De acordo com o restaurateur Carlos  Rios, um dos sócios juntamente com Paulo Maluhy, Sergio Assumpção e Silvio Foz  Jr., a pizzaria comercializa cerca de 9 mil unidades por mês e, desde a  abertura, há 30 anos, já foram consumidas mais de 5,6 milhões de redondas. Parte  do segredo da Cristal se deve à delicadeza da massa: 50 gramas para opção  individual e 100 para a grande. Outra característica é que nenhuma delas exagera  na quantidade de recheio, fato que garante a singularidade da  receita.&nbsp;Também  neste ano, para assinalar suas três décadas de atuação a Cristal lançou o&nbsp;Blog São Paulo de Cristal (www.saopaulodecristal.com.br),  que é uma homenagem à cidade que se destaca por sua diversidade social,  artística e cultural. Com diversificado conteúdo sobre a capital paulista, o  blog apresenta, sob o olhar de seus colunistas — o publicitário Lee Swain e o  jornalista e crítico de cinema Marcos Petrucelli, entre outros colaboradores —  as inúmeras facetas do município e traz as melhores dicas de lazer e  entretenimento.Cristal DeliveryPara atender aos que preferem  saborear as pizzas em casa, a Cristal possuiu serviço de delivery. Funciona de  segunda a domingo e oferece 32 opções de pizzas salgadas e duas doces. A equipe  de pizzaiolos e forneiros foi formada na tradicional  Cristal.
A área de entrega contempla as  regiões da Paulista, Itaim, Vila Nova Conceição, Vila Olímpia, Jardins e Cidade  jardim. “O delivery se mostra uma importante estratégia de ampliação de nossa  operação e de receita, pois estas são regiões que vêm crescendo muito nos  últimos anos com a verticalização e com a construção de prédios de médio e alto  padrões”, diz Guilherme Rios, um dos sócios da Cristal Delivery, empresa com  autonomia administrativa e&nbsp; comandada, também, por Olívia Rios, Marina e André  Foz – todos filhos de dois sócios da tradicional Cristal, localizada há 30 anos  no mesmo endereço na capital paulista.
FICHA TÉCNICA Cristal Pizza Bar  Rua Professor Arthur Ramos, 551  – Jardim PaulistanoTelefone: 11  3031-0828Capacidade: 320  lugaresPossui ar  condicionadoPossui área externa para  fumantes Preço médio das pizzas  individuais: de R$ 26 (alho e parmesão) a R$ 62 (camarão)Estacionamento com manobrista:  R$12,00Cartões de Crédito:  TodosPossui acesso e instalações para  deficientes físicosHorário de funcionamento: de  segunda a quinta-feira das 19h às 0:30 h, sexta e sábado das 19h às  1hSite:&nbsp;www.cristalpizza.com.br
Blog:&nbsp;www.saopaulodecristal.com.br
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