Quando passar fome engorda...
Autor: Vivi Xavier | Publicado: 2012-09-07T06:15:00-07:00

Quando a gente pensa em pessoas gordas, em geral, a gente pensa em pessoas que comem muito, né? E, muito comumente é isso que acontece mesmo... A pessoa enche o facebook de "hoje eu fiz tortinha de maçã", &nbsp;"hoje eu fiz brigadeiro e ficou uma delícia", "olha eu aqui no parque tomando sorvete", "eu amo coco cola" e depois diz que não sabe por que engorda. Ora, todo mundo sabe que açúcar engorda, né?


Mas nem todo mundo engorda porque come um monte de besteiras mesmo e não liga.
Tem um monte de gente que diz que come pouco, que faz dieta e mesmo assim não emagrece. Por quê?

Vou descrever aqui 3 casos clássicos em que a pessoa engorda ou não consegue emagrecer:
a) transtornos insulinêmicos (comer muito e engordar)
b) transtornos cortisolinêmicos (passar fome e engordar)
c) combinação dos 2 cima (comer muito com grandes intervalos de fome)







Transtornos insulinêmicos (comer muito e engordar)
Vamos analisar a primeira opção, ou seja, quem come um monte mesmo e ainda posta tudo no facebook hehehe Comer muito (e, principalmente, comer muito carboidrato de alto índice glicêmico) aumenta os níveis de insulina no sangue, o que fazem com que a pessoa sinta ainda mais fome, coma mais, libere mais insulina e por aí vai. São os "transtornos insulinêmicos".

Vamos por partes. Os nutrientes são divididos basicamente em 3 grandes grupos: carboidratos, proteínas e gorduras, certo? Na verdade, em geral, os alimentos todos tem esses três tipos de nutrientes, em diferentes porcentagem... Mas vamos falar de predominâncias, ok?
1) Exemplos de alimentos com muito carboidrato: doces em geral, pão, massa, granola, aveia, frutas, legumes, arroz etc etc
Suplementos basicamente de carboidratos: dextrose, malto...

2) Exemplos de alimentos com muita&nbsp;proteína: ovo, leite, queijo, carne, peixe, frango, peru, iogurte etc
Suplementos basicamente de porteínas: whey, bcca, caseína, glutamina...

&nbsp;3)Exemplos de alimentos&nbsp;com muita gordura: doces em geral, castanhas, nozes, azeite, óleo, frutas como abacate, jaca, coco etc

Então, como eu disse, quando ingerimos carboidrato, o nosso corpo começa a liberar insulina para digeri-lo, e a insulina é um hormônio construtor, ela utiliza o carboidrato pra construir tanto gordura quanto músculo. Ou seja, pode ser usada a nosso favor ou contra nós mesmo heuheuhe Isso vai depender dos nossos hábitos e estilo de vida.
A questão é que nem todo carboidrato libera a mesma quantidade de insulina. Carbos de alto índice glicêmico provocam picos de insulina enquanto carbos de baixo índice glicêmico fazem com que ela seja liberada aos poucos, o que é melhor para quem está querendo emagrecer.

Para saber mais sobre índice glicêmico, clica aqui:&nbsp;http://anticatabolico.blogspot.com.br/2011/09/qual-o-melhor-horario-para-comer-um-pao.html


Transtornos cortisolinêmicos (passar fome e engordar)
Mas nem todo mundo engorda porque come um monte de besteiras mesmo e não liga.&nbsp;Tem um monte de gente que diz&nbsp;come pouco, que faz dieta e mesmo assim não emagrece.&nbsp;Pois é,&nbsp;nem todo mundo que engorda engorda por transtornos insulinêmicos.

Algumas pessoas engordam&nbsp;por transtornos cortisolinêmicos. Cortisol é outro hormônio que é liberado em momento de estresse, ou seja, momentos considerados extremos pelo organismo, como irritação, cansaço e fome.&nbsp;Por exemplo, naturalmente, todos os dias de manhã acordamos com índices mais altos de cortisol, pois ficamos muitas horas sem comer enquanto dormíamos.

Se você resolver ficar muito tempo sem comer para emagrecer, seu organismo também vai liberar mais cortisol ao longo do dia. O problema é que o cortisol, ao contrário da insulina, é um hormônio catabólico, ou seja, ele não constrói, mas faz o caminho inverso da insulina. Em vez de utilizar fontes energéticas abundantes (carbo) para construir gordura e músculo como a insulina, ele utiliza gordura e músculo para produzir fontes energéticas que estão faltando.

Assim, quando você está muito tempo sem comer e seu corpo libera cortisol, ele começa a fazer gliconeogenese, ou seja, transformar músculo em energia, ou seja, há perda de músculo e o organismo converte aminoácidos (componentes da proteína) em acidos graxos (componentes da gordura) e os reserva.
Assim, a pessoa pode até perder gordura junto com músculo dependendo do dia-a-dia dela, mas acaba se tornando magra com barriguinha.

Perder músculo não é ruim só para quem é marombeiro. Mesmo que você não queira ser gigante, a perda muscular acaba dificultando ainda mais a perda de gordura.

Para saber mais sobre isso, leia o artigo "Passar fome = perder músculo":&nbsp;http://anticatabolico.blogspot.com.br/2011/09/passar-fome-perder-musculos-sobre-qdo.html


Transtornos cortisolinêmicos com insulinêmicos (comer muito com grandes intervalos de fome)
Essa é a pior das três opções. A pessoa come muito, fica cheia, passa muito tempo sem comer, aumenta o cortisol, faz gliconeogenese (utilizar glicogênio dos músculos), o organismo converte aminoácidos em ácidos graxos (gordura), há um aumento da resistência periférica à insulina (o que a mantém alta), o que dá mais fome e faz a pessoa comer mais, o que aumenta ainda mais a insulina e por aí vai.

A pessoa que não se alimenta em horários fixos, em geral, também não tem essa disciplina com relação aos treinos, o que amplia o estímulo cortisolinêmico. Ou seja, o cara está se esforçando e não treinando.

Ficar sem comer muito tempo faz com que o organismo desacelere o metabolismo por achar que tem pouca comida disponível e que, por isso, não pode desperdiçar e que é melhor estocar sempre que possível. Rapidamente irá se notar uma perda de peso por desidratação muscular e não por diminuição de gordura.

O sistema neurológico, que é extremamente sensível e delicado, sente imediatamente os efeitos desse ciclo vicioso aí. As consequências são alterações de humor, atenção, disposição (sonolência, fadiga etc), memória de curto prazo, padrões de sono (que afetam a memória de longo prazo), apetite...

Então, gente, resumindo, vamos parar com essas dietas malucas e fazer a coisa direito. Consultar um nutricionista é um ótimo começo!Beijos e bom feriado!


PS: Muito do que eu falei aqui está em http://superperformance.blogspot.com.br