Benefícios que o Peixe traz a Você
Autor: Shadai Mendes | Publicado: 2012-03-07T23:10:00-04:00









No
Brasil o consumo de Peixe tem sido baixo, considerando o que a Organização
mundial da Saúde- OMS recomenda que fossem no mínimo 12 quilos por ano, sendo
que no País são apenas consumidos 9 quilos. Por este motivo o Ministério da
Pesca e Aquicultura- MPA tem promovido a campanha Semana do Peixe que acontece
todo ano, este ano de 2012 vai pra nona edição.





O
Peixe é um alimento essencial para quem quer ter uma alimentação saudável e
ideal no seu dia-a-dia, para isso terá que consumir pelo menos duas vezes na
semana. Sendo considerado como “carne Branca”, possui um teor muito baixo de
gordura.

&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Rico em fontes de
vitaminas (A,E,D e niacina) e micronutrientes( ferro, iodo, magnésio, cálcio,
sódio, fósforo, potássio, flúor, selênio, manganês e cobalto), além de ácidos
graxos essenciais, o que se mais comenta é o ômega-3. Este ácido graxo é um
grande antioxidante. Além de evitar problemas relacionados à gengiva, o ômega-3
também previne morte súbita causada por distúrbios do coração, como ataques
cardíacos e também derrames. Apresenta a recuperação após lesões.

Evita
a formação de coágulos que podem levar a um infarto ou a um AVC(Acidente
Vascular Cerebral, o popular “derrame”), reduz as taxas de triglicerídeos e
previne as arritmias, ao estabilizador a atividade elétrica do coração.

Algumas
pesquisas cientificas demostram essa grande importância de consumir Peixe como
a que foi publicada &nbsp;no jornal científico American Journal of
Clinical Nutrition revelando &nbsp;que o
consumo de pelo menos três porções de peixe por semana reduz o risco de
mulheres desenvolverem tipos específicos de pólipos de cólon — que podem evoluir
para cancro colo-rectal (CCR), avança o Correio Brazilienze.&nbsp;

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Os investigadores do
Vanderbilt-Ingram Cancer Center, dos EUA, justificam que a gordura ômega-3,
presente nos peixes é capaz de diminuir a inflamação no corpo e ajudar a
protegê-lo contra a doença.&nbsp;



Agora,
pesquisadores da Dinamarca encontraram mais motivos para que os peixes façam
parte de uma rotina alimentar saudável. O novo estudo do Statens Serum
Institut, em Copenhagen, sugere que o consumo regular de peixes oleaginosos,
como salmão, arenque, truta, cavala e sardinha, pode reduzir em 90% o risco de
ataques cardíacos e derrames nas mulheres em idade fértil.
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 

Além
destes benéficos o peixe ajuda a: 

·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
Diminuir o colesterol; 

·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
Diminuir o risco da arteriosclerose (endurecimento
e espessamento da parede das artérias);

·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
Aliviar dores e inflamações, pois atua
como antiflamatório;

·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
Controlar a pressão alta;

·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
Previne inflamações nos olhos;

·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
Controlar o apetite.

&nbsp;

Em
mulheres grávidas, previne a depressão pós-parto e no feto, auxilia no
desenvolvimento cerebral. Outra vantagem é que o peixe pode substituir a carne
vermelha tranquilamente. Os peixes possuem todos os aminoácidos essenciais, que
auxiliam na formação das proteínas, resultando no crescimento e na manutenção
de um corpo saudável, além de ser fonte de ferro, vitamina B12, cálcio e
gorduras boas.







&nbsp;Alguns cuidados devem ser seguidos na hora de
escolher o peixe:



·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
Deve sempre estar bem refrigerado e/ou
congelado;

·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
Os olhos do peixe precisam estar salientes,
claros e sem manchas, nunca afundados;

·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
O odor não deve ser muito forte, mas
característico;

·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
A carne deve estar firme e não se
desfazer, assim como as escamas, que terão que ser claras e brilhantes;

·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
Passe longe de peixes ressecados ou
enrolados nas extremidades.









Prefira
os peixes gordos (enchova, salmão, cavala, arenque), mais ricos em ômega 3 que
os magros (bacalhau, badejo).&nbsp; E não são apenas os peixes frescos ricos em
ômega 3: os enlatados, como o atum e a sardinha, têm tanto ômega 3 quanto os frescos.

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Não
esquecendo da tainha, pescada e dourada, sua preparação pode ser feita de forma
grelhada, ensopada, cozida ou assada, evitando sempre fritar.









&nbsp;E estamos no período da quaresma!!!!.








Aproveitem!!!!...