O savoir vivre francês : SAINT RAPHaEL ÂMBAR
Autor: Fernanda Vianna | Publicado: 2017-01-02T04:51:00-08:00


A história do aperitivo francês Saint Raphael remonta a 1830, é um aperitivo tradicional francês frequentemente associado ao savoir-vivre à la française!!



Seu nome, em homenagem ao arcanjo Raphael, veio de uma invocação do criador da receita Dr. Juppet. Diz a lenda que ao trabalhar no desenvolvimento de um aperitivo feito de casca de laranjas, depois de longas noites de sono, o pesquisador ficou quase cego. Ele então usou uma citação bíblica -em que o anjo Rafael cura Tobias de sua cegueira- para conseguir encontrar sua receita de excelente qualidade, e ainda recuperou a vista.



A receita

Vamos falar do aperitivo que encontramos nas prateleiras brasileiras, o âmbar. Ele é uma bebida sofisticada,&nbsp;com 16% de álcool&nbsp;que alia os sabores de vinhos nobres com plantas aromáticas e exóticas. Dentre os ingredientes a quinina, cacau, laranja amarga, baunilha são cuidadosamente selecionados e passam por macerações e pela infusão no álcool para extrair todos os aromas. Em seguida o mestre de adega, respeitando a receita tradicional faz o blend desses diversos ingredientes com um dos elementos básicos, um&nbsp;vinho doce obtido pela fortificação de álcool no mosto de uva, assim ao interromper o processo de fermentação um pouco do açúcar natural das uvas é mantido.



A Quinina, proveniente da Cinchona,&nbsp;Cinchona calisaya, ou Kina-Kina é o elemento mais emblemático desse aperitivo, &nbsp;é uma árvore exótica cultivada por sua casca, cuja propriedades benéfica à saúde são conhecidos há séculos, para complementar o tratamento da malária, eliminando o vírus da doença que traz o amargor.



A força da sua história

A bebida é emblemática e ligada a um mundo rico em história e tradições, é um aperitivo tradicional francês frequentemente associado com os anos gloriosos, "30 Glorieuses", período que representa um momento feliz e despreocupado, da explosão das festas, cafés, bistrôs e salões de dança, que começou após a Segunda Guerra Mundial e continuou até meados dos anos 70. Na época, os animados cafés serviam como ponto de encontro, onde as pessoas se encontravam, curtiam a vida cultural e noturna francesa.



Importância da Embalagem:

ST RAPHAEL, traduz as tradições francesas, numa saga que começa em 1830 e foi se desenvolvendo ao longo dos anos, oferecendo aos consumidores uma jornada para mostrar seu patrimônio histórico francês através de suas garrafas e rótulos inspirado no estilo gráfico dos anos 30, que acompanharam este aperitivo e que sucessivamente ao longo das décadas refletiram um mundo que simboliza a alma de St Raphael e podem ser vistos em painéis do pinterest e no próprio site.

Como consumir:

De sabor sutil com delicado amargor e doçura pode ser consumido fresco, em gelo "on the rocks" também combina com vodka, gin ou conhaque, se tornando uma base ideal para muitos cocktails, com suco de frutas, licores ou refrigerante.

Receitas de drinks


Mar das Antilhas
3/10 ST RAPHAEL Âmbar Dore
3/10 rum branco
2/10 Vermouth
2/10 Curacao Blue
Montar direto no copo longo e decorar com uma fatia de kiwi e cereja.



Paixão
3/10 ST RAPHAEL Âmbar Dore
2/10 Vodka
2/10 suco de maracujá
2/10 Néctar de Pera
1/10 Creme de Cassis
Prepare em uma coqueteleira, bata e sirva numa taça martini.
Decore com um quarto de uma fatia de limão.