Os Beneficios da laranja
Autor: Thiago Batista | Publicado: 2011-06-22T02:21:00-07:00


Citrus sinensisÉ uma fruta rica em vitamina C, contém também potássio, cálcio, fósforo, fosfato, ferro, açúcar, vitamina A, B12 e fibra. É importante na prevenção de infecções e regularização dos movimentos intestinais.Laranja, fruta originária da Ásia, especialmente da China e do arquipélago malaio, é o nome genérico dado a várias frutas que pertencem ao grupo dos citrus (dentro deste grupo estão também o limão, a lima, a cidra, o grapefruit, etc.). Quase todas as variedades de&nbsp;laranja&nbsp;têm forma arredondada, casca fibrosa e polpa suculenta. Entre as várias espécies de&nbsp;laranja, as híbridas (produto da mistura de duas ou mais espécies diferentes) são as de maior tamanho, têm melhor sabor e maior quantidade de suco.Seus nutrientes diferem conforme a variedade da fruta. Porém, de forma geral, qualquer tipo de&nbsp;laranja&nbsp;contém quantidades apreciáveis de sais minerais, principalmente cálcio, potássio, sódio e fósforo.A variedade é grande (&nbsp;laranjas baía, lima, pêra,&nbsp;seleta&nbsp;) , assim como os usos.Ao natural, em doces, compotas, geléias, chás, pot-pourris, a laranja sempre faz bem. Mas é calórica: um copo de suco contém 60 calorias.A&nbsp;laranja&nbsp;é rica em vitaminas do complexo B, contém um pouco de vitamina A e é considerada a melhor fonte de vitamina C (duas laranjas por dia fornecem a quantidade de vitamina C de que o organismo precisa). Além disso, contém açúcares simples, que são facilmente assimilados pelo organismo. Da flor e da folha extraem-se óleos e essências usados na medicina caseira.A vitamina C, o nutriente mais importante da&nbsp;laranja, se oxida e se perde com muita facilidade. Por isso, deve-se tomar alguns cuidados para evitar que isso aconteça: evite consumir&nbsp;laranjas&nbsp;muito maduras.Elas devem estar no ponto certo de maturação.A vitamina C começa a desaparecer quando a polpa entra em contato com o ar. Portanto, só descasque a&nbsp;laranja&nbsp;na hora em que for consumí-la. Da mesma maneira, não guarde o suco de laranja, mesmo que seja na geladeira. Se a fruta fizer parte da merenda das crianças, retire a casca, mas deixe a parte branca (que funciona como uma proteção).Para cortar a&nbsp;laranja, use somente faca de aço inoxidável. Outros metais oxidam a vitamina C.O suco da&nbsp;laranja&nbsp;deve ser servido fresco e gelado. Aquecido, ele perde a vitamina C. Por isso, as receitas à base de laranja não podem ser consideradas fontes dessa vitamina.Quanto mais ácida for a&nbsp;laranja, maior é o seu conteúdo de vitamina C.No Brasil, as variedades mais cultivadas e conhecidas de laranjas são:Laranja-da-baíaTambém conhecida como&nbsp;laranja-de-umbigo&nbsp;porque tem uma saliência na parte de baixo. Tem sabor adocicado, polpa muito suculenta e casca amarelo-gema. Dá bastante suco, podendo ser consumida ao natural, em refrescos ou como ingrediente de pratos especiais. Por ser pouco ácida, seu suco pode ser misturado ao de outras variedades (como&nbsp;laranja-pêra&nbsp;e&nbsp;laranja-barão) com bons resultados. É o tipo delaranja&nbsp;que contém a maior quantidade de vitamina C.Laranja-da-terraConhecida em algumas regiões como&nbsp;laranja-cavala&nbsp;e em outras como&nbsp;laranja-azeda&nbsp;ou&nbsp;laranja-bigarada, tem cor amarelo-forte com tons avermelhados, forma achatada e não é muito grande. De sabor ácido e polpa suculenta, pode ser consumida em forma de suco, masa melhor maneira de prepará-la é a compota, tipo de doce em que a casca também pode ser usada.Laranja-limaÉ a variedade menos ácida, sendo, por isso, muito recomendada para bebês. Tem casca fina de cor amarelo-clara, sabor suave e doce e polpa muito suculenta. É ótima para ser comida em gomos, mas não se presta a outros preparos culinários.Laranja-seletaQuase do tamanho da&nbsp;laranja-da-baía, é bem suculenta, tem sabor adocicado, pouco ácido, e casca amarelo-clara. Excelente para ser consumida ao natural ou em sucos, não se presta para preparações culinárias.Laranja-pêraMenor que as outras variedades, tem casca fina e lisa, cor amarelo-avermelhada e polpa suculenta. Tem sabor adocicado, e é especial para o preparo de sucos e geléias.Laranja-barãoEmbora com formato parecido ao da&nbsp;laranja-pêra, é menor e tem cor mais clara. Sua casca é fina e lisa e a polpa muito suculenta, sendo recomendada para o preparo de sucos e pratos especiais.Na hora da compra, dê preferência às&nbsp;laranjas&nbsp;mais pesadas, pois são as que têm maior quantidade de suco. Verifique se a cor está de acordo com a variedade, porque mudanças na coloração indicam má qualidade da fruta. Alguns tipos de&nbsp;laranja&nbsp;têm a casca lisa, e outras, porosa. Nas primeiras, quanto mais fina for a casca, mais suculenta é a fruta. Nas variedades de casca amarelo-forte, manchas marrons são indício de que a fruta está bem doce e suculenta.A&nbsp;laranja-seleta&nbsp;deve ter um pedacinho do galho, sinal de que foi colhida corretamente. Em geral, a fruta boa para o consumo deve ser firme, sem ceder à pressão dos dedos. Também é possível comprar suco de&nbsp;laranja&nbsp;enlatado, concentrado ou congelado. A geléia ou a casca cristalizada ou em compota são outras formas de industrialização da&nbsp;laranja.As essências e a água de flor de laranjeira são encontradas em farmácias especializadas.A&nbsp;laranja&nbsp;deve ser conservada em lugar fresco e arejado, de preferência fora da geladeira. O suco enlatado ou congelado precisa ser mantido no congelador. O suco pronto pode ser conservado na geladeira, mas ele perde toda a vitamina C.DICAS CULINÁRIASPara tirar o amargor do doce de&nbsp;laranja-da-terra, junte 1 colher (sopa) de sal à calda na hora em que começar a ferver.As carnes gordas de ave ou de porco ficam deliciosas quando combinadas com o sabor ácido da&nbsp;laranja.Pernil, presunto e pato podem ser assados em suco de&nbsp;laranja, para que fiquem mais macios e saborosos.Os coquetéis de champanha poder ser servidos com casca de&nbsp;laranja. Os de vermute ou uísque podem ser preparados com suco de&nbsp;laranja.A casca de&nbsp;laranja&nbsp;seca ao sol ou no forno serve para aromatizar suflês e omeletes.A casca de&nbsp;laranja&nbsp;fresca pode ser usada em pratos doces à base de leite, como arroz-doce, cremes e crepres.Para que a membrana branca da&nbsp;laranja&nbsp;saia com mais facilidade, deixe a fruta de molho em água fervente por 5 minutos ou leve-a ao forno moderado pelo mesmo tempo.Para adoçar a&nbsp;laranja azeda, descasque, corte em gomos e polvilhe cada um comum a pitada de sal. Esfregue em seguida.Para que o doce de&nbsp;laranja-da-terra&nbsp;fique mais gostoso, rale a fruta em lugar de descascar.Para a sobremesa, sirva gomos de&nbsp;laranja&nbsp;polvilhado com coco ralado.CURIOSIDADESA infusão de folha de laranjeira é ótima para casos de enxaqueca e ajuda a baixar a febre.A casca de&nbsp;laranja&nbsp;moída é um excelente remédio para eliminar os gases intestinais e combater a prisão de ventre.Para resolver o problema de insônia, pingue algumas gotas de água de flor de laranjeira no travesseiro.A infusão de flor de laranjeira é um excelente calmante. Junte um punhado de flores a 1 litro de água fervente. Deixe descansar durante algumas horas, coe e beba.As primeiras laranjeiras brasileiras foram plantadas no litoral do Estado de São Paulo.A palavra&nbsp;laranja&nbsp;vem do persa narang, através do árabe naranya.Foram os portugueses que introduziram a&nbsp;laranja doce&nbsp;na Europa.Colombo, na sua segunda viagem, introduziu os cítricos na América.Durante as travessias de Colombo foram descobertas as propriedades antiescorbúticoPartes utilizadasCasca do fruto, folhas, polpa.Propriedades medicinais da laranjaA&nbsp;laranja&nbsp;é uma fruta que no Brasil deveria ter decida preferência e largo uso, por sua importância como alimento, por seu valor medicinal. Depois da banana, a fruta mais procurada e apreciada pela espécie humana é a laranja.Existem muitas dezenas de espécies de&nbsp;laranja, sendo que as do Brasil - mormente as da Bahia, de São Paulo e do Rio, ocupam lugar de destaque nos mercados mundiais.Ajuda a tratar de: Anemia, escorbuto, estados febris, gripes, intestino preso, problemas digestivos (azia, acidez, atonia, gases, cólicas, gastrites, úlceras etc.), resfriados, tensão nervosa.Boa fonte de vitamina "C", ajuda na recuperação de gripes.Quando consumida com feijão preto, ajuda a liberar o ferro ajudando no controle de anemias.Combate nevralgias.Utilidades MedicinaisÁcido úricoRecomenda-se substituir refeições pela&nbsp;laranja, exclusivamente. Pode-se substituir o desjejum ou jantar, durante vários dias.ApetiteCerca de duas horas antes da refeição, recomenda-se chupar uma&nbsp;laranja&nbsp;do tipo seleta, bahia ou pêra.AsmaProceder como indicado em ácido úrico. Na fase aguda recomenda-se tomar o suco morno, aos goles.Constipação intestinalRecomenda-se chupar algumas&nbsp;laranjas&nbsp;por dia, e comer o bagaço, bem mastigado. Pode-se fazer uma refeição exclusiva de&nbsp;laranja, comendo-se o bagaço.DigestãoRecomenda-se substituir, esporadicamente, uma refeição por&nbsp;laranja.DiureseFazer refeições só de&nbsp;laranjas&nbsp;ou de seu suco, apresenta efeito notadamente diurético.Dor-de-cabeçaDores de cabeça precipitadas pela hipoglicemia e pelo esgotamento podem ser aliviadas chupando-se uma ou duas&nbsp;laranjas. O diabético só deve fazê-lo com permissão médica.GripeRecomenda-se tomar suco de&nbsp;laranja&nbsp;entre as refeições, ou, simplesmente, chupá-la. Podem-se fazer refeições exclusivas de laranja. Ao deitar, tomar duas a quatro colheres de sopa do suco bem aquecido misturado com própolis. Para cada colher de sopa podem-se usar 10 gotas de própolis (solução a 30%).Fonte:&nbsp;www.frutas.radar-rs.com.br
LARANJAOrigem e a característica da laranjaPertencente a família das Rutáceas (Rutaceae), a&nbsp;laranja&nbsp;é das uma fruta cultivadas mais importantes do Brasil. Originária da Ásia, mais especificamente da Indochina e sul da China, foi trazida pelos portugueses em meados do século XVII, proveniente das Indias Portuguesas. O cultivo da laranjeira e o uso da&nbsp;laranja&nbsp;remontam a um período de mais de 2 mil anos antes de Cristo, conforme demonstram escritos encontrados na China.A cultura da laranja, no Brasil, desenvolveu-se muito a partir dos anos 60, quando uma geada sem precedentes destruiu grande parte dos laranjais da Flórida, nos Estados Unidos, passaram então a demandar importações, o que impulsionou países como o Brasil a investir nessa cultura. Vários Estados brasileiros dispõem de considerável produção de laranjas e demais frutos cítricos, destacando-se São Paulo (principal produtor), Rio de Janeiro, Minas Gerais, Sergipe, Rio Grande do Sul, Paraná e Goiás. São vastos laranjais produtivos suprindo totalmente as necessidades internas e a ocupar uma boa fatia do mercado internacional.É uma árvore de porte médio, podendo atingir até 8 m de altura, seu tronco possui casca castanho-acinzentada, sua copa é densa e de formato arredondado. Folhas de textura firme e bordos arredondados, exala um aroma característico quando maceradas. As flores são pequenas, de coloração branca, aromáticas e atrativas para abelhas.Possui fruto de formato e coloração variável de acordo com a variedade, com casca de coloração alaranjada, envolvendo uma polpa aquosa de coloração que pode variar de amarelo-clara a vermelha. Sementes arredondadas e achatadas, de coloração verde esbranquiçada. A planta desenvolve-se melhor em climas com temperatura entre 23 e 32 °C. Vale ressaltar que, em alguns citrus, o vigor e a longevidade das plantas são favorecidos por clima mais ameno, bem como a qualidade e quantidade dos frutos. A resistência ao frio varia de acordo com a variedade.Apesar de não ter muitas exigências em relação ao tipo de solo - adapta-se tanto a solos arenosos como argilosos - , os tipos mais indicados para o cultivo comercial são os areno-argilosos.A&nbsp;laranja&nbsp;não tolera solos impermeáveis. Devem ser evitados solos rasos ou que encharcam com facilidade. Para uma melhor adaptação aos diversos tipos de solos, utiliza-se diferentes tipos de porta-enxertos.Fonte:&nbsp;www.associtrus.com.br