Cervejeiros artesanais de olho na regulamentação
Autor: Matheus Taboada | Publicado: 2013-01-28T23:42:00-02:00

Setor, que cresce 20% ao ano, reúne mais de 200 associados no Rio

Publicada em dez/20012 

RIO - Agora eles têm um motivo oficial para comemorar. Após anos de 
encontros fechados entre amigos e centenas de milhares de litros 
sorvidos, os cervejeiros artesanais do Rio estão mais próximos de 
realizar o seu maior sonho: o direito de produzir e comercializar sua 
obra. O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) 
divulgou portaria, em novembro, para realização de consulta pública, que
 deverá ser realizada ainda no início de 2013, para regulamentação do 
setor que cresce cerca de 20% ao ano e que, só no Rio, reúne mais de 300
 cervejeiros artesanais registrados em várias associações de classe.





Eles
 defendem uma legislação parecida com a da cachaça artesanal e garantem 
que já têm conhecimento para formar e exportar para o mundo a escola 
brasileira de cerveja:
— Acreditamos que a escola brasileira terá 
como diferencial as frutas. Afinal, o Brasil é um país de uma variedade 
imensa de frutas. Já existem experiências muito interessantes como as 
cervejas de frutas amazônicas, como açaí e cumaru (baunilha amazônica) 
da Cervejaria Amazon Beer, de Belém do Pará, e a Vivre pour Vivre da 
cervejaria Falke, feita com jabuticaba — comentou o mestre cervejeiro 
João Fraga, um dos fundadores da primeira associação de cervejeiros 
caseiros do país, a ACervA Carioca.
A entidade conta hoje com 170 
associados. Mas, diferentemente de outras entidades, nem todos pensam em
 transformar o hobby num negócio lucrativo:
— Defendemos a 
regulamentação para que possamos produzir nossas cervejas, campeonatos e
 eventos sem qualquer problema com a fiscalização. Mas, no nosso caso, 
não visamos ao lucro — afirmou o presidente da ACervA Carioca, Lúcio 
Fialho, especialista de informática e cervejeiro nas horas vagas:
—
 A nossa sede funciona nas praças públicas, onde, a cada quinze dias, 
nos reunimos para trocar cervejas. Mas este é um setor que cresce tanto 
que, de um ano para outro, o número de associados dobrou.
Já o associado Sérgio Fraga luta há anos para criar sua primeira cervejaria:
—
 É muito difícil abrir uma microcervejaria. É mais fácil encomendar uma 
cerveja própria de uma já existente. A legislação precisa mudar para a 
abertura de mais empresas. Embora pequenas, elas empregam mais pessoas 
por litro do que as gigantes.
Já os associados da ACervA Teresópolis, que reúne 30 pessoas, sonham com o direito a seu “brewer bar”.
—
 É o sonho de todo cervejeiro. Ter o seu bar e poder produzir e 
comercializar suas cervejas, criando um ambiente de pessoas que gostam 
de degustar a cerveja — diz Gabriel Di Martino, que há dois anos 
abandonou a medicina para se dedicar à nova profissão.
Depois de 
fazer o curso do mestre João Veiga, Gabriel decidiu seguir carreira e, 
com apoio da família, entrou para a escola cervejeira do Senai de Volta 
Redonda, única no país na formação de profissionais.
Herdeiro da 
primeira fábrica de Teresópolis, fundada em 1912, e um dos sócios hoje 
da cerveja Petrópolis, o comerciante e cervejeiro Vinícius Claussen é um
 dos poucos que já possuem um espaço de dois mil metros quadrados — a 
Vila St Gallen, que tem ambientes distintos para as escolas alemã, belga
 e inglesa. Ali funciona também a sede da ACervA Teresópolis.
— 
Reunimos as associações de cervejeiros e outras entidades de classse da 
Região Serrana e, entre as propostas, conseguimos apoio do Senai, que 
levantará a legislação necessária e instrumentos para a registro de 
cervejeiros artesanais — disse Vinícius.
O Estado Rio tem 203 cervejeiras registradas, entre grandes, médias e pequenas, com 266 rótulos, o segundo maior número do país.

Ref.: http://oglobo.globo.com/rio/cervejeiros-artesanais-de-olho-na-regulamentacao-7064267