Vocês acreditam!?
Autor: Parlamento Jovem 2011 | Publicado: 2011-08-30T10:47:00-07:00

A carne de vitela, é muito apreciada por ser tenra, clara e macia. O que  pouca gente sabe é que o alimento vem de muito sofrimento do bezerro  macho (maioritariamente), que desde o primeiro dia de vida é afastado da  mãe e trancado num compartimento sem espaço para se movimentar.


Esse  procedimento é para que o filhote não crie músculos e a carne se  mantenha macia. “Baby beef”, é o termo americano&nbsp;que designa a carne de  filhotes ainda não desmamados. O mercado de vitelas nasceu como  subproduto da indústria de lacticínios que não aproveitava grande parte  dos bezerros nascidos das vacas leiteiras. Veja como é obtido esse  “produto”:


Assim que os filhotes nascem, são separados de suas mães, que permanecem  por semanas mugindo por suas crias. Após serem removidos, os filhotes  são confinados em estábulos com dimensões reduzidíssimas onde  permanecerão por meses em sistema de ganho de peso - alimentação que  consiste de substituto do leite materno. Um dos principais métodos de  obtenção de carne branca e macia, além da imobilização total do animal  para que não crie músculos, é a retirada do mineral ferro da sua  alimentação tornando-o anémico e fornecendo o mineral somente na  quantidade necessária para que não morra até o abate. A falta de ferro é  tão sentida pelos animais, que nada no estábulo pode ser feito de metal  ferruginoso, pois eles entram em desespero para lamber esse tipo de  material. Embora sejam animais com aversão natural à sujeira, a falta do  mineral faz com que muitos comam seus próprios excrementos em busca de  resíduos desse mineral.


Alguns produtores contornam esse problema colocando os filhotes sobre um  ripado de madeira, onde os excrementos possam cair num piso de concreto  ao qual os animais não tenham acesso. A alimentação fornecida é líquida  e altamente calórica, para que a maciez da carne seja mantida e os  animais engordem rapidamente. Para que sejam forçados a comer o máximo  possível, nenhuma outra fonte de líquido é fornecida, fazendo com que  comam mesmo quando têm apenas sede. Com o uso dessas técnicas,  verificou-se que muitos filhotes entravam em desespero, criando úlceras  pela sua agitação e descontrole no espaço reduzido.


Uma solução  foi encontrada pelos produtores: a ausência de luz; a manutenção dos  animais em completa escuridão durante 22 horas do dia, acendendo-se a  luz somente nos momentos de manutenção do estábulo. No processo de  confinamento, os filhotes ficam completamente mobilizados, podendo  apenas mexer a cabeça para comer e agachar, sem poderem sequer se  deitar.


Os bezerros são abatidos com mais ou menos 4 meses de  vida - de uma vida de reclusão e sofrimento, sem nunca terem conhecido a  luz do sol. E as pessoas comem e apreciam esse tipo de carne sem terem  ideia de como é produzida


A criação de vitelas é conhecida como um dos mais imorais e repulsivos  mercados de animais no mundo todo. Se souber o que está a comer, a  sociedade que já não mais tolera violências, vai mudar seus hábitos.  Podemos evitar todo esse sofrimento não comendo carne de vitela ou “baby  beef” e repudiando os restaurantes que a servem. O consumidor tem força  e deve usar esse poder, ou será que esta informação sobre crueldade e  sofrimento não lhe interessa rigorosamente nada!?…


Nota:&nbsp;No  Brasil, por exemplo, a&nbsp;denominação “Baby beef” é um corte de alcatra, o  miolo da alcatra separado do restante da peça por um nervo chamado  “olho de alcatra”…&nbsp;Já na America, por exemplo,&nbsp;a carne de vitela (veal)&nbsp;é tambem conhecida por Baby beef (carne de bovino bebé).
Seja como for, a obtenção deste tipo de carne obtem-se maioritariamente da forma descrita no post.Chega de atrocidades, assim. Podemos todos fazer parte do ciclo da vida, mas os animais não nos maltratam.

The Enchanted Rose&nbsp;

Sarah Ribeiro.&nbsp;