Reabilitação Cognitiva
Autor: MOVIMENTO PRÓ AUTISTA | Publicado: 2013-07-07T00:26:00-07:00







Cozinha para Autismo:
ferramentas adaptadas são prêmio de Design

&nbsp;     
    








06/07/2013
     por Ana Leite
     0
    




Uma
 jovem designer criou um conjunto engenhoso de ferramentas de cozinha 
(com aplicativo de acompanhamento) que permite o seu irmão autista 
cozinhar para si mesmo.
Para a maior parte de nós, preparar uma receita, como panquecas, é um
 assunto fácil com etapas simples de execução, mas para Steven Savitzky 
&nbsp;o processo não é tão fácil. Ele foi diagnosticado com transtorno do 
espectro autista aos 18 meses e hoje, aos 20 anos, ainda mora com seus 
pais em Long Island, Nova York. &nbsp;Para ele, a cozinha é um lugar 
angustiante. “É um ambiente sensorial rico, e que pode ser um obstáculo para alguém com autismo“, diz Amanda Savitzky,&nbsp;&nbsp;irmã de Steven.
Cozinhar é um grande desafio, necessita-se tanto de habilidades 
motoras grossas e finas, bem como um nível de habilidades cognitivas que
 pode não ser alcançada para muitos com Autismo. Mas, em um dia chuvoso 
no início de abril, Amanda e seus pais, Lily e Bob, puderam ver Steven 
fazendo sozinho um dos seus alimentos preferidos, panquecas.
Steven estava na cozinha usando um conjunto colorido de ferramentas chamado Match Cooking Prep System for People with Autism Spectrum Disorder.
 Amanda desenvolveu o sistema em 2012 para seu projeto de tese em 
Desenho Industrial na Universidade de Syracuse, e sua concepção 
pragmática que foi exaustivamente pesquisada ganhou o $ 10,000 como 
prêmio&nbsp;2013 Metropolis Next Generation Competition.
A competição este ano concentrou-se em uma necessidade de design 
muitas vezes esquecida, mas difundida em nossa cultura: uma vida 
independente. As diretrizes da competição pedia aos &nbsp;jovens designers 
participantes para considerar alguém em sua própria vida que poderia se 
beneficiar com um design inclusivo.
O Sistema Match Cooking Prep&nbsp;incentiva adultos com Autismo a
 reunir, medir e misturar usando um conjunto integrado de ferramentas na
 cozinha. Quatro copos de medição compostos com cabos ergonômicos têm 
quatro formas e cores que são equivalentes às medidas culinárias básicas
 diferentes: um pentágono vermelho equivale a um copo, um quadrado 
amarelo é igual a metade de um copo, um triângulo verde é igual a um 
terço de um copo e o círculo azul é igual a um quarto de xícara.

Os copos são encaixados em uma placa de madeira &nbsp;com formas 
correspondentes e cada copo encaixa com um ímã. O dispositivo é uma 
reminiscência de um tabuleiro de&nbsp;quebra-cabeça para crianças. Outra 
placa de madeira abriga três tigelas de preparação de tamanhos variados 
que podem ser usados ​​para misturar ingredientes.
Em Siracusa, Amanda se formou em Psicologia e Desenho Industrial, 
porque ela acreditava que qualquer produto precisa ser baseado em uma 
compreensão aprofundada do Autismo. Natalie Russo, professora assistente
 de Psicologia em Syracuse, ajudou Amanda&nbsp;a entender como as pessoas com
 Autismo integram a informação sensorial no cérebro.
A pesquisa de Russo tenta entender como o cérebro dos autistas processa as informações sensoriais. “As
 crianças com Autismo podem detectar detalhes, muitas vezes, melhor do 
que nós, por exemplo, eles podem se destacar em &nbsp;jogos como, Onde está 
Wally?“, Diz ela. “Nós sabemos que seus cérebros funcionam de 
forma diferente, sendo assim como podemos tornar o mundo mais adequado à
 essas características? O projeto de Amanda se encaixa muito bem com 
essa idéia. Ela não está dizendo que é preciso ensinar às crianças com 
Autismo da forma como todo mundo é ensinado, ela está perguntando como 
podemos mudar o que nós fornecemos para apoiar a maneira como eles são.”
Com o sistema Match Cooking Prep System, Amanda realizou a 
análise da tarefa para preparar comida. Primeiro, ela analisou as 
medidas necessárias para se reunir e preparar uma refeição simples, 
recolhendo ingredientes para medir e misturar. Em seguida, ela 
considerou os obstáculos que atrapalham uma pessoa autista nessas 
etapas. “Eu vi meu irmão tentando usar um copo de medição pequeno. 
Ele estava segurando-o com um aperto de pinça e estava tremendo porque 
ele não tem o motor bem essa habilidade para preensão. Esses copos de 
medição são empilháveis ​​para economizar espaço, mas o empilhamento 
confundia, e as designações de medida não significavam nada. O que um 
sobre quatro significa alguém que não entende?” Ela pergunta. “Uma
 das primeiras habilidades que uma criança autista aprende são as cores e
 formas, daí eu pensei, por que não fazer os copos de medição de formas 
diferentes? Assim, um quarto de xícara se torna um círculo azul, e meia 
xícara torna-se um quadrado amarelo.”

Amanda passou horas andando nas lojas pesquisando equipamentos de cozinha, e foi assim que ela chegou no conceito de mise en place. ” Essa
 é uma tradição culinária francesa usada por alguns dos melhores chefs 
do mundo para organizar os ingredientes antes e depois cozinhar“, diz ela. “Eu sabia que essa técnica seria fantástica para alguém com Autismo”.
A pesquisa de Amanda mostrou que uma estação de trabalho com 
sequenciamento organizado visualmente no espaço, onde tudo se move da 
esquerda para a direita, ajuda. A partir daí surgiu a colocação linear 
dos copos de medição e das tigelas nas placas de madeira.
Ao projetar o aplicativo para iPad Match, Amanda lembra que o software teve que ser pensado para diferentes pessoas. “Eu estava consciente de que o sistema tinha dois grupos de usuários: a pessoa com autismo e do cuidador.”

Como se pode ver, o projeto de Amanda foi cuidadosamente pensado e 
fez a diferença. O sistema criado estimula a independência e aumenta a 
confiança no cuidador em permitir que a pessoa faça sua refeição de 
forma mais independente. O sistema não frustra, aumenta a auto-estima e a
 segurança da pessoa com Autismo na cozinha.

Fonte e imagens:&nbsp;metropolismag.com

&nbsp;Autismo
    




Ana Leite    


Sobre o autor
Terapeuta ocupacional graduada pela UFPE.  CREFITO 10476. 
Especialista em Tecnologia Assistiva pela UNICAP. Mestre em Design e 
Ergonomia pela UFPE. Administradora e colunista do 
reabilitacaocognitiva.org. 
       



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