O LEVEDO DE CERVEJA
Autor: CLEIDE MARGARETE S. DE OLIVEIRA | Publicado: 2014-05-10T06:50:00-07:00




O Levedo de Cerveja é um suplemento
alimentar que contém alto valor nutricional, sendo rico em proteínas, fibras e
vitaminas. Uma de suas várias funções benéficas ao organismo é a reposição de
substancias como os aminoácidos.

Trata-se de um benefício para o
tratamento de diabetes, furunculose, acne e outros problemas de pele, anemias,
gravidez, problemas de crescimento e desenvolvimento, arteriosclerose, e entre
outras mais, ironicamente, o alcoolismo.

Ele favorece a assimilação dos
alimentos, além de regenerar e equilibrar a flora intestinal e ajudar na ação
reguladora de glândulas como a tiroide. E ainda, aos desportistas, ajuda
garante-lhes mais resistência e bom desempenho dos músculos.

Entre outros, é um complemento rico em
minerais como ferro, fósforo, potássio, zinco, cromo e vitaminas do complexo B,
ajudando até mesmo na concentração.

Por todos estes benefícios, e muito
mais, vale à pena você melhorar a sua qualidade de vida seguindo as orientações
do seu médico sobre o seu consumo ideal do Levedo de Cerveja.

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Levedo de cerveja combate lesões e o envelhecimento precoce



cerveja é uma das bebidas preferidas do brasileiro
e a sua principal finalidade é servir de desculpa para reunir os amigos,
correto? Nem sempre. Há muitos anos, ela também vem sendo utilizada como base
para tratamentos estéticos, que recorrem ao levedo - rico em fibras,
aminoácidos e vitaminas do Complexo B -, para combater problemas de pele como
acne e psoríase. 

De acordo com Ana Luísa Sampaio, dermatologista responsável pelo serviço
de Dermatologia do Hospital Israelita Albert Sabin, do Rio de Janeiro, e sócia
efetiva da Sociedade Brasileira de Dermatologia (SBD), "o levedo de
cerveja beneficia pessoas que possuem deficiência de nutrientes e pode atuar
ainda sobre o estresse oxidativo, que é uma das causas do envelhecimento
cutâneo".

Entretanto, segundo Moises Albuquerque, dermatologista e também membro
da SBD, apesar dos relatos do uso desta substância ser de longa data, sua
aplicabilidade para melhoria da cútis ainda não foi comprovada, por isso, o
tratamento com levedo só deve ser utilizado como um método auxiliar. "Há
indícios de que o levedo de cerveja já era utilizado para tratar da acne por
volta de 300 a.C., fase em que não existiam remédios eficazes para tratamento.
Agora, estamos em 2014, e vivemos em uma época, na qual os dermatologistas
combatem a acne com relativa tranquilidade. Além do mais, até hoje não existem
estudos conclusivos sobre os benefícios desta substância no combate à acne,
portanto, é fundamental que as pessoas interessadas neste método consultem um
médico".



Más veja também o que diz outra especialista, nesta
publicidade:





A nutricionista Bruna Murta, da Rede Mundo Verde, defende que "o
levedo combate a fraqueza muscular e a dificuldade de concentração. Também pode
melhorar o funcionamento cerebral e a pele, como nos casos de acne, eczemas
(irritação na pele) e psoríase". Segundo ela, as vitaminas do complexo B,
presentes no levedo de cerveja, estão envolvidas em vários processos
metabólicos do corpo humano, principalmente na síntese (formação) de carboidratos,
que são importantes para fornecer energia ao organismo, mantendo seu equilíbrio
e bom funcionamento.

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Da acne à queda de cabelo 

Apesar de a maioria dos benefícios ainda requerer comprovação
científica, o levedo, obtido por meio do fungo Saccharomyces cerevisiae ,
também pode ser uma boa opção para as mulheres que sofrem com a oleosidade da
cútis.

"A substância contribui para a melhoria das lesões causadas pela
acne, para a redução da oleosidade da pele e até mesmo para a queda de cabelo.
Ela também tem se mostrado promissora no tratamento de eczemas e psoríase
(doença inflamatória da pele)", revela Luciana do Espírito Santo Saraiva,
dermatologista especialista pela Sociedade Brasileira de Dermatologia (SBD) e
membro integrante do corpo clínico do Hospital Felício Rocho, de Belo
Horizonte.


Onde encontrar?


 

Ainda pouco conhecido do grande público, a substância não é
comercializado em grande escala. Por isso, o levedo pode ser encontrado com
mais facilidade em casas de produtos naturais na forma em pó &nbsp;(que pode ser misturada aos alimentos) ou em
cápsulas (consumidas 30 minutos antes das refeições).

Além disso, já existem linhas de cosméticos que exploram as propriedades
do levedo em cremes e xampus. 

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Com restrições 



Mesmo com o
seu alto poder nutritivo e benefícios, os produtos naturais e industrializados
feitos à base da substância devem ser consumidos apenas com a autorização
prévia de um profissional da área da saúde, pois a substância pode causar
algumas disfunções intestinais por competir com bactérias probióticas
(bactérias
benéficas) presentes no intestino. Portanto, pessoas que apresentam algum problema
intestinal devem evitar o levedo.

&nbsp;Mas, na maioria dos casos, a substância não oferece
riscos à saúde. "Quando ingerido sob orientação médica e na quantidade
adequada, não há efeitos colaterais", garante Luciana.

Assim como a carne, o levedo de
cerveja também oferece grande quantidade de proteínas, mas com a vantagem
de não conter colesterol e gordura. Por isso é recomendado para as
pessoas que precisam de proteína, mas têm dietas restritivas, como vegetarianos,
por exemplo.


Rico em proteínas, vitaminas, minerais,
aminoácidos e fibras, o levedo de cerveja é um excelente repositor
de nutrientes, sendo usado como complemento em dietas de emagrecimento.

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Veja que
interessante:



Texto do Dr. Ricardo Vargas de Andrade - Nutricionista



Por que ingerir o
Levedo de Cerveja?

Todos sabem como a ganância do mercado
agrícola tem gerado problemas para os seres humanos. Altas concentrações de
agrotóxicos que nos espoem a muitos riscos. Baixa qualidade nutricional dos
produtos devido à falta de adubação. Principalmente em micronutrientes o que conduz
muitos de nós a apresentar quadros de desnutrição.

A baixa concentração de nutrientes nos
alimentos mesmo que sejam integrais e orgânicos ainda pode piorar. Quando a
indústria manipula o alimento e nos oferece os produtos refinados, a qualidade
nutricional vai à quase zero, gerando um conceito chamado de calorias
vazias. Alimentos que mantém integramente o valor calórico, mas agora sem
vitaminas, minerais e fibras.

Inúmeros são os problemas gerados
pela falta de vitaminas, minerais e fibras e também pelo excesso de
carboidratos refinado e calorias. Problemas como obesidade, aumento do
colesterol e triglicérides, hipertensão, diabetes, carie dentária, constipação
intestinal, redução do sistema imunológico entre outros. A lista é muito grande.

Mas vamos falar sobre solução. Podemos
resolver parcialmente os problemas fazendo a opção de colocar somente alimentos
integrais em nossa mesa. A nutrição da família já vai melhorar muito e até algumas
condições clínicas desfavoráveis podem ser resolvidas caso da obesidade,
diabetes e constipação intestinal. Porem como dissemos no começo da matéria
a qualidade do solo deixa a desejar o que muitas vezes gera a necessidade de
suplementar.

Devemos entender o termo, o alimento é
pobre na sua composição nutricional então precisamos complementar o que falta.
Muitas vezes usamos determinados produtos achando que ele tem o papel de
oferecer 100% das nossas necessidades. Na verdade precisamos buscar um
produto que complemente o que está faltando, mas alguns detalhes devem ser
levados em consideração.

O primeiro detalhe está relacionado à
taxa de absorção do produto, os complexos de vitaminas e minerais
artificiais muitas vezes tem baixa absorção fazendo com que a ingestão
destes não cumpra com o papel de complementar a necessidade do organismo. Os complexos
de vitaminas e minerais provenientes de algumas plantas ou de processos de
fermentação das mesmas são melhores absorvidos pelo organismo.

O levedo de cerveja se encaixa neste
padrão, é rico em vitaminas do complexo B além de muitos minerais. Tem
alta taxa de absorção conferindo ao usuário os resultados esperados. Já
muitos multivitamínicos e minerais não cumprem o seu papel podendo piorar o
caso de deficiência.


O segundo detalhe a ser considerado é a
concentração de determinadas vitaminas e minerais. Muitos suplementos
são desbalanceados oferecendo muito de alguns nutrientes e pouco de outros. O
Pior é que em alguns casos a dose utilizada de determinados nutrientes é tão
alta que chega a causar toxicidade e sobrecarga dos órgãos relacionado ao
metabolismo e excreção destes elementos. 

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A levedura de cerveja é geralmente tomada por:

Vegetarianos e veganos
Pessoas que sofrem de diarreia
Pessoas com níveis de colesterol elevados


Quais os Benefícios da Levedura de cerveja?&nbsp;

-Alivia
Dores Musculares

- Auxilia no combate a anemia

- Auxilia no combate da obesidade

- Auxiliar no controle do diabetes (glicemia)

- Auxilia no combate de afecções do sistema linfático

- Auxiliar no tratamento de artrite, artrose e reumatismo

- Auxiliar no tratamento de gota

- Auxiliar nos estados de degeneração do fígado

- Auxiliar nos estados pré cirróticos

- Combate afecções da pele

- Combate os efeitos do alcoolismo

- Combate a fadiga

- Desintoxicante

- Favorece o trabalho muscular em atletas

- Limpa e desintoxica o fígado

- Melhora a circulação sanguínea

- Melhora o funcionamento intestinal

- Previne arteriosclerose

- Proteção cardiovascular

- Regulador da&nbsp;tireoide

- Rico em fibras

- Rico em proteínas Rico em Vitaminas do Complexo B. Auxilia no combate da
obesidade

- Melhora o funcionamento intestinal

O levedo de
cerveja engorda ou emagrece?

Não engorda, pois tem poucas calorias. Se ingerida
antes das refeições, pode até ajudar pessoas que querem emagrecer.&nbsp;DICAS:
Se quiser utilizar a levedura para regular o intestino, o ideal é tomá-la
no&nbsp;café&nbsp;da manhã com bastante água.

Receita com levedura de cerveja

Vitamina energética

Ingredientes
— uma fatia de mamão
— uma banana média picada
— um copo (200ml) de bebida de arroz (gelado)
— uma colher (sopa) de levedo de cerveja
— mel orgânico a gosto

&nbsp;Modo de preparo
Bater todos os ingredientes no liquidificador e servir.&nbsp;Rendimento: 1 porção


Valor calórico aproximado: 250,8 Kcal&nbsp;

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Ùltimo
texo desta pesquisa.



Benefícios
do Levedo de Cerveja

O levedo ou levedura de cerveja é um fermento
natural usado na fermentação da cerveja. Porém pode ser consumido na sua forma
em pó ou em cápsulas pois é um excelente protetor natural do organismo contra
a poluição e radiações além de ser uma ótima fonte de vitaminas, principalmente
as do complexo B, e sais minerais. Além disso é também ajuda no sistema
imunológico, o stress e a fadiga, e também a auxiliar o fígado na desintoxicação
do organismo.

Para que serve o Levedo de Cerveja

Como já foi dito acima, o levedo de cerveja ajuda
na resistência e na desintoxicação do organismo, mas ele é muito mais do que
isso. Ele ajuda a deixar a pele mais saudável, recompõe a flora intestinal e
desintoxica o intestino, auxilia no tratamento de hemorroidas e prisão de
ventre, é recomendado nos casos de stress, distúrbios nervosos e diabetes, é um
excelente cicatrizante, aumenta as defesas do organismo, é ótimo para problemas
de pele como acne, eczemas e furúnculos, indicado para casos de deficiências de
vitaminas, anemias, infecções, resfriados e intoxicações.

Como ele é uma ótima fonte de vitaminas do
complexo B, ajuda a manter a integridade dos sistemas digestivos e nervoso,
auxilia na falta de memória e concentração, irritação, stress, depressão,
cansaço físico e mental.

Os nutrientes

A levedura de cerveja contém, além de todas as
vitaminas do complexo B (colina, biotina e inositol), vitamina A, sais minerais
como cromo, zinco, cálcio, ferro, fósforo e selênio. Também possui proteínas e
aminoácidos, complexos de DNA e RNA, carboidratos complexos, fibras dietéticas
e ergosterol (precursor de vitamina D).

Complemento para dietas

O levedo de cerveja é um excelente repositor de
vitaminas e minerais, e também é usado como complemento para dietas de
emagrecimento. Para tanto deve ser consumida junto com sucos, antes das
refeições para ajudar a diminuir o apetite, devido ao seu alto valor proteico.

Levedura de cerveja e o diabetes

Pelo seu alto teor de cromo, o levedo de cerveja
pode ser consumido por quem possui diabetes, pois ajuda a regular a produção de
insulina, graças ao cromo e a vitamina B.

O levedo de cerveja pode ser encontrado em casas
de produtos naturais sendo vendido o pó a granel, e pode ser consumido
misturada a saladas, sopas, sucos e vitaminas ou então na ração humana. Não é
recomendado cozinhar o levedo, já que assim perde grande partes de suas
substâncias benéficas.

Espero que esta
pesquisa sobre o levedo de cerveja tenha lhe ajudado! Mas nunca se esqueça de que
a visita periódica a um especialista, sempre é indispensável!