EDUCAÇÃO ALIMENTAR - sem ela: destino incerto.
Autor: Américo Canhoto | Publicado: 2012-09-14T02:42:00-07:00








EDUCAÇÃO ALIMENTAR



&nbsp;&nbsp;&nbsp; Atendendo ao pedido de uma amiga do facebook (Arlete Gralha) a respeito da permissividade de alguns pais com relação ao excesso de comida e á qualidade nutricional precária desses alimentos e suas implicações no organismo da criança; farei algumas considerações com seqüência nos outros bloogs; pois o assunto é de relevância.



&nbsp;&nbsp;&nbsp; As crianças da atualidade estão pulando doenças de adultos e indo direto para doenças de idosos: enfarte; AVC; câncer de todos os tipos; diabetes, etc.



&nbsp;&nbsp;&nbsp; O futuro dessas crianças é sombrio; sem pessimismo – apenas sendo realista; muitas “criadas” dessa forma, talvez nem cheguem á idade de ter filhos; mas se chegarem: imaginemos a qualidade dos hábitos de dieta que passarão aos seus “herdeiros”.



&nbsp;&nbsp;&nbsp; Nesse primeiro artigo vou focar apenas a aprendizagem da dieta.

&nbsp;&nbsp;&nbsp; Somos seres movidos a hábitos.



&nbsp;&nbsp;&nbsp; Hábitos fazem parte do conjunto da nossa formação como indivíduos inseridos num grupo familiar ou social. 

&nbsp;&nbsp;&nbsp; Parte deles é adquirida pelo mecanismo de transferência com poucas mudanças; é fácil observar que de uma geração a outra, os hábitos de dieta modificam-se muito pouco; embora a influência que a mídia de ação rápida como a TV e outras formas esteja num ritmo assustador; pois desestruturou o velho sistema; o que no fundo não é ruim; pois vai ajudar a selecionar bem rápido quem será capaz de continuar no planeta ou quem vai para mundos como: Cobhaia; Come – Come; etc. 

&nbsp;&nbsp;&nbsp; O mecanismo de transferência ainda é responsável em boa parte pela estruturação da cultura alimentar ou tradição de um grupo, de uma região ou de um povo (comida local, bebida da região).



&nbsp;&nbsp;&nbsp; Faça o que digo; mas não me repita...



&nbsp;&nbsp;&nbsp; O pior; mas já é um começo: muitos adultos sabem do desastre em andamento; mas não desejam mudar nada; e até repetem essa anomalia educacional mostrada na frase acima; muito usada por sinal.



&nbsp;&nbsp;&nbsp; Ainda, há uma tremenda confusão entre educação e instrução, o que gera pobreza de educação alimentar; pois, pessoas muito instruídas e até profissionais ligados ao assunto; mantém uma dieta pessoal doentia e, com uma qualidade que deixa a desejar; mesmo quem conhece tudo sobre cada tipo de nutriente costuma adoecer e morrer até antes da hora ao praticar uma dieta inadequada para seu organismo; até recomenda aos outros; o que não faz. 

&nbsp;&nbsp;&nbsp; Qual será o motivo? 

&nbsp;&nbsp;&nbsp; Vários, desde os íntimos aos culturais; e dentre eles: agrupamos e copiamos conceitos de ícones científicos nem sempre confiáveis; já que são retirados de experiências com ratos, cobaias..., e os aplicamos no dia a dia sem perguntar, sem ouvir o que nosso corpo pede ou recomenda; não se trata de desprezar o conhecimento científico ou popular, de forma alguma; bem usado, é um importante e necessário agente, capaz de facilitar o progresso; apenas com as necessárias ressalvas quanto á forma de uso.



&nbsp;&nbsp;&nbsp; A educação formal nos induz a buscar roteiros prontos e milagrosos, mesmo que nos custe a paz de espírito futura; topamos tudo: desde que não sejam necessárias reformas drásticas nem esforço de transformação íntima.



&nbsp;&nbsp;&nbsp; O problema, é que quando acordarmos e resolvermos nos reposicionar não haverá possibilidade de retorno em tempo hábil; pois, as mudanças nos últimos anos no estilo de vida e nos hábitos foram muito rápidas e ainda acelerando, nos colocam em risco.



&nbsp;&nbsp;&nbsp; Paremos para pensar sobre a gravidade da situação: 



&nbsp; &nbsp;&nbsp;Se as pessoas já dotadas de certo grau de instrução são donas de maus hábitos, o que esperar daqueles que simplesmente comem sem saber o que nem por quê? E, o que dizer dos que apenas satisfazem suas compulsões; e buscam eternizar determinadas sensações - O que será deles? 



&nbsp;&nbsp;&nbsp; Quanto aos pais que tudo permitem aos filhos em termos de educação; podemos dizer que são muito pobres; embora isso não sirva de álibi.

São muito pobres de: raciocínio; força da vontade.

Mas acima de tudo: muito preguiçosos.