Gastronomia Chilena
Autor: Luciana R. Fernandes | Publicado: 2012-06-15T17:52:00-07:00

Oi pessoal tudo bem?
Semana passada estive pela primeira vez em Santiago do Chile e resolvi compartilhar o que mais me encantei, a GASTRONOMIA! Não que não gostei das outras coisas, a cidade é linda e o pessoal é muito receptivo. Mas conhecer restaurantes e ter possibilidades de experimentar todos os sabores da culinária local, mudam um pouco nossa rotina alimentar. Alem disso, os momentos de lazer em outros países ajudam a esquecer o compromisso com a balança, mas nao com a alimentação saudável..

&nbsp;Logo que cheguei já me deparei com uma loja de produtos naturais e suplementos, como toda nutricionista fiquei louca e claro entrei para dar uma vasculhada e ver os tipos de suplementos que tinham ali, a maioria eram fitoterapicos e alguns suplementos americanos, mas bem caro e nada muito interessante que valessem a pena comprar.







&nbsp;Aí comecei a reparar nas pessoas, &nbsp;vi muitos ciclistas e acreditem não tem obesos, o único que vi foi em meu hotel, era americano rsrss
Ficamos no bairro de Providencia o que foi ótimo pois é pertinho de tudo e tem excelentes restaurantes que dao para ir a pé



Mas vamos la, no primeiro dia fomos ao famoso Mercado Municipal, que não é muito diferente do mercado de São Paulo, a diferença é que ao invés do pastel de bacalhau a principal atração são as centollas ( caranguejo) que o garçom já traz todo quebradinho, uma delicia, super saboroso e suave










A noite fomos em um restaurante bastante conhecido e recomendado, o Giratório, vale a pena pela beleza do lugar, o restaurante fica no ultimo andar onde se tem um bela vista da cidade. Aí um bom vinho para apreciar e uma truta acompanhada de legumes, muito bom!






&nbsp;No dia seguinte, logo pela manha, alugamos um carro e fomos conhecer Vina Del Mar e Valparaiso, uma gracinha esses dois lugares, fomos primeiro a Vina Del Mar e na volta paramos em Valparaiso onde subimos ao Cerro Concepcion, admirando a arquitetura das casas coloridas, muito dos restaurantes, cafes ficam na Calle Almirante, e alguns tem uma vista maravilha &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 


A vista do restaurante La Concepcion


&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 








cardápio com opções sem glúten e cesta com paes integrais!









E o meu prato foi uma deliciosa berinjela de vegetais com queijo de cabra, humm...










O unico problema deste maravilhoso restaurante foi comer a comida quente, como sentamos ao ar livre, a comida gelou! no restaurante eles dao uma mantinha para ficarmos quentinhos, mas a comida esfria rapidinho!

&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;O prato do meu marido, camarao com creme de leite fresco acompanhado de arroz com erva doce!
E minhas filhas sempre com medo de experimentar coisas novas, ficaram no tradicional talharine verde a putanesca,&nbsp;experimentei os dois claro, e o arroz com erva doce e camarao estava mara!





&nbsp;A noite, fomos no bairro Bellavista, no Pátio Bellavista, uma espécie de shoping ao ar livre com um monte de lojinhas, bares e restaurantes, como tinhamos almoçado muito tarde ficamos apenas com um vinho e uns petisquinhos




E falando em vinho, nao podia faltar a visita em pelo menos uma vinicula, fomos na Concha Y Toro, e fizemos um tour básico com direito a degustação







&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;E um brinde a minha linda família!!


Bom como voces estao vendo, todos os meus pratos foram a base de frutos do mar, adoro peixes e &nbsp;nao canso desse tipo de comida, principalmente sabendo a riqueza de nutrientes que oferecem, entao nem passou pela minha cabeca comer outra especie, fomos em um restaurante exclusivo de frutos do mar que gostei muito e recomendo, chama Aqui Esta Coco, muito bom, uma decoracao maravilhosa &nbsp;e um atendimento pra la de Vip &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;





Meu prato, file de corvina com alcaparras e risoto de quinua e o garcon me explicou todas as propriedades da quinua...rsrss&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp;

&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;

Ai também um congrio com camarão e salmão com lagosta e aspargos frescos e olhem como o salmão e clarinho, sem corantes, e o sabor, sem comentarios...



Bom gente, nao pensem que meu passeio foi so comer, fiz bastante caminhadas olhando lojinhas, subi escadas, apreciei muito as paisagens e passei um bom friozinho..



Mas para encerrar, nao podia deixar de falar do meu ultimo jantar, depois de um dia agitado no Parque Arauco ( que por sinal e lindo e tambem tem restaurantes maravilhosos que nem falei, comemos uma massa maravilhosa, um prato familiar, no Pasta i Basta... mas voltando, a noite fomos para uma regiao gastronomica bem legal, moderna e sotisficada, em Vitacura, na rua Isidora Goyenechea, varios restaurantes e bares legais, escolhemos um que parecia ser bem cotado pelo movimento, nao tinhamos nenhuma indicacao e fomos no chute, e que chute pois foi muito bom, o nome e Restoran Pinpilinpausha





e este foi meu prato!!

Camarão ao molho fresco com legumes no vapor

e esses sao os outros pratos








Risoto de cogumelos com camarão






Espaguete com alcachofras e Parma

Para quem pensa que e impossível viajar sem ganhar uns quilinhos, esta enganado, basta contar com o bom senso e um pouco de parcimônia. Podemos encontrar alimentos saudáveis sim em outros países e manter uma rotina balanceada experimentando as comidas típicas e tradicionais do local. Em geral o segredo para manter a dieta durante a viagem e saber fazer as escolhas certas e controlar o impulso de experimentar tudo ao mesmo tempo.
&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 





&nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp;