PROBLEMAS AMBIENTAIS CAUSADOS PELO DESCARTE INADEQUADO DO ÓLEO COMESTÍVEL USADO
Autor: Marcilene | Publicado: 2015-08-31T06:49:00-07:00




&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Atualmente o consumo de produtos que passam pelo processo de fritura é&nbsp;grande, pois seu preparo é rápido e acentua o sabor dos alimentos, proporcionando&nbsp;grande aceitabilidade pelas pessoas.


&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Estudos mostram que o óleo não deve ser utilizado infinitas vezes na fritura&nbsp;de alimentos, pois o mesmo sofre processo de degradação, modificando seu sabor&nbsp;original, perdendo suas vitaminas e tornando-se prejudicial à saúde, o que remete&nbsp;ao descarte do produto.

&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;O ritmo de vida acelerado, nos grandes centros urbanos, é uma das causas&nbsp;da busca por alimentos semi-prontos, tais como: batatas fritas, empanados e outros,&nbsp;na maioria das vezes, utilizam em seu processo de fabricação e preparo grande&nbsp;quantidade de gorduras.

&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Os estabelecimentos comerciais, como bares, restaurantes, panificadoras,&nbsp;etc. na maioria das vezes encontram dificuldades sobre o que fazer com óleos e&nbsp;gorduras residuais, pois muitas vezes não existe nenhuma orientação ou&nbsp;regulamentação por meio de uma legislação municipal que determine as formas de

descarte deste material e maioria das vezes os resíduos acabam nos bueiros.

&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Nas residências, estima-se que muitas donas de casa, sem saber o que&nbsp;fazer, depositam óleos e gorduras residuais no solo, ou jogam no ralo da pia, no&nbsp;vaso sanitário, dentre outros.

&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Ao lançar esse material no ambiente de maneira inadequada provoca sérios

danos ambientais, tais como:


&nbsp; &nbsp; na rede de esgoto, óleos e gorduras causam o entupimento do sistema,&nbsp;retendo resíduos sólidos, piorando a situação. Esses por pressão podem&nbsp;causar vazamentos no entorno do encanamento, provocando poluição do solo&nbsp;e até mesmo podendo atingir o lençol freático, bem como, pode acabar&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; retornando à superfície. Além disso, problemas com mau cheiro e higiene&nbsp;tornam-se comuns. Em locais, sem sistema de tratamento de esgoto, há&nbsp;ligação do encanamento residencial à galeria de águas fluviais que&nbsp;direcionam o escoamento aos rios, ocasionando grandes níveis de poluição.&nbsp;Quando há sistema de coleta e tratamento de esgoto a presença de óleos e&nbsp;gorduras na água encarece e dificulta o tratamento;
quando o óleo atinge corpos d’água, como rios, lagos e mares, forma-se uma&nbsp;película na superfície devido a imiscibilidade e a menor densidade do óleo na&nbsp;água. Essa camada de óleo dificulta a entrada de luz e oxigênio,&nbsp;comprometendo a existência dos seres vivos que ali se encontram, podendo&nbsp;ocasionar a morte dos mesmos, e por conseqüência favorecendo a&nbsp;ocorrência de desequilíbrio ambiental. Segundo Pitta Júnior (2009, p. 5) o&nbsp;óleo na superfície aquosa, e sob o sol, a temperatura aumenta, pode atingir&nbsp;60º capaz de causar a morte de animais e vegetais microscópicos. A limpeza&nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;ou recuperação das águas contaminadas por óleos e gorduras é possível,&nbsp;mas necessita de grande investimento e o uso de substâncias tóxicas;&nbsp;
no solo, óleos e gorduras colaboram com a impermeabilização do mesmo,&nbsp;dificultando a infiltração e favorecendo maior escoamento e até mesmo&nbsp;aumentando o risco da ocorrência de enchentes. O depósito desse material&nbsp;também provoca contaminação e prejuízos aos micro-organismos e plantas&nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;que ali podem existir, dificultando o desenvolvimento destes. De acordo com&nbsp;Muggler, Pinto Sobrinho e Machado (2006, p.736) o solo deve ser “entendido&nbsp;como componente essencial do meio ambiente, essencial à vida, que deve&nbsp;ser conservado e protegido da degradação.” e que o solo é um sistema ativo&nbsp;e nele ocorrem interações entre seres vivos, de importância fundamental na&nbsp;conservação da vida;
durante a decomposição do óleo, quando em contato com a água do mar, há&nbsp;a geração, por meio de reações químicas, do gás metano um dos principais&nbsp;gases causadores do efeito estufa, colaborando para aquecimento global.&nbsp;Sabe-se que dentre os produtos descartados pela população de maneira em&nbsp;geral o óleo representa uma pequena percentagem, mas é um dos elementos que mais causam prejuízos ao meio ambiente. E quando lançados nos lixões, da mesma&nbsp;forma podem contaminar solos e cursos de água.&nbsp;


&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Diante desses fatos é de extrema importância a realização de um trabalho&nbsp;que possibilite às pessoas a perceberem que o meio ambiente é fruto de um&nbsp;funcionamento interligado de seus diversos elementos e, assim sendo, a&nbsp;interferência sobre algum deles estará afetando o todo. De acordo com as Diretrizes&nbsp;Curriculares de Geografia (2008, p.61-62), os eventos locais relacionam com o&nbsp;global, devido ao fato de que as particularidades dos lugares tornam-se visíveis e&nbsp;únicos pela sua relação dialética com o universal ao qual estão atrelados.






REFERÊNCIAS



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