Cafés Licores e Especiarias! 
Autor: Andrê Vorcaro | Publicado: 2015-11-11T21:13:00-08:00



bora combinar&nbsp;nosso delicioso Café.&nbsp;








Temos uma grande variedade de sabores em nossos grãos: Cafés frutados, cítricos, adocicados, intensos, identificar os sabores é o primeiro passo para uma perfeita combinação.





Próximo passo, a variedade de licores: doces, cítricos, amargos, cremosos, aromáticos, entre outros.

Nosso último ingrediente exige muita delicadeza, as especiarias são intensas em sabores e aromas marcantes.

Combinar exige muito equilíbrio e apreciação, sim, seja antes de tudo um bom apreciador.&nbsp;
Cafés adocicados são mais fáceis de equilibrar, pois agradam 75% dos apreciadores e combinam com licores cítricos, amargos, até os doces e facilmente consegue se equilibrar o uso de especiarias pela quantidade a ser acrescida a receita. É possível usar todas as especiarias.&nbsp;Para combinar bebidas e especiarias com cafés adocicados basta encontrar o equilíbrio e identificar os aromas.&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Use licores frutados "Limoncello, Pomegranate, Grappa, licor de ervas, licor de Cachaça, Cacau..."
Cafés cítricos exigem mais conhecimento de bebidas do qualquer outro tipo, pois uma simples dose a mais pode tornar sua receita enjoativa ou azedinha caso não equilibre com o sabor exato do licor a ser acrescido. Quanto as especiarias, use raspas e ervas, combinam perfeitamente. &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Use licores adocicados e leves, "Licor 43, Licor de Cachaça, Licor de ervas, Vanilla..."

Cafés intensos, meus prediletos, são naturalmente fortes e encorpados e combinam facilmente com muitos tipos de licores e são indicados para apreciadores avançados, com paladar firme e exigem conhecimento de bebidas. As especiarias são um prazer à parte nessa combinação, pois elas se destacam e seu aroma fica marcante na receita. As mais indicadas e que agregam aromas intensos são as sementes, pimentas, ervas e até raspas.&nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Use licores intensos e cremosos, "baileys, Cacau, Licor 43, Drambui, &nbsp;licor de Cachaça, &nbsp; frutados intensos..."





&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp;









&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Aprecie com moderação e prazer

&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; pois além de deliciosa&nbsp;essa combinação é&nbsp;

&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; relaxante natural, antioxidante e auxilia a imunidade.