tallesl/blogsetbr huggingface dataset:
"Uma luta só, um só objetivo, todos unidos!!!"
Autor: O MILAGRE DE DEUS EM 2010! | Publicado: 2013-09-10T17:31:00-07:00

"Um por todos e todos por um!!!" 

(Sindcop, Sindespe, Sindasp e Sifuspesp)

Hoje, venho reportar-me às quatros
entidades sindicais ao qual faço parte, contribuo com mensalidade apenas do Sindasp, pois o nosso salário não supre quase nem o que realmente tem que prover.

Portanto, peço uma trégua, sem
ofensas e palavras de baixo calão. Vamos unir, em prol do bem comum, vamos
esquecer as diferenças e olhar para uma pequena minoria, não só da SAP, mas de todo o
Serviço Público Estadual Paulista, no qual eu infelizmente faço parte, os READAPTADOS.

Nosso Estado só criou mecanismos
para que o servidor se consiga readaptar, mas não existe nenhuma Lei que
Regulamente as atribuições desse servidor acometido dos mais variados problemas
de saúde, desde as doenças gerais e doenças do trabalho, acidentes e acidentes
de trabalho, enfim, as lesões são diversas e tem que se criar um padrão para
que seja enquadrado esse servidor se, dentro do Rol de Atividades da Lei de
criação do cargo, ele devido essa lesão não puder exercer nenhuma, simplesmente
vai deixá-lo em Licença Saúde ou Aposentá-lo precocemente por Invalidez,
onerando os cofres públicos.

Além de vocês quatros, que para
mim é um só, já estou entrando em contato com diversas Entidades ligadas a
 outras Secretarias de Estado, para aumentar a força do movimento. Também
já entrei em contato com as Emissoras, REDE GLOBO e REDE RECORD de Televisão, já
recebi retorno via e-mail, espero agora um contato maior, para que indo para a
mídia televisiva o movimento ganha corpo, e o povo vê o que o Governo está
fazendo com o dinheiro público.

Meus companheiros agora é a hora
de arregaçar as mangas para apoiar os hipossuficientes perante o Estado.
Cordialmente,

ANTONIO CARLOS RIBEIRO

AEVP II

(Readaptado)
Sejam meus amigos...
Autor: O MILAGRE DE DEUS EM 2010! | Publicado: 2012-02-07T08:11:00-08:00

Se você teve a curiosidade de acessá-lo,e ele mexeu com seus bons sentimentos. Além de receberem o exemplo de fé e superação podemos ser bons amigos...

"TUDO POSSO NAQUELE QUE ME FORTALECE" Filipenses, 4:13
http://facebook.com/nascidodenovoem2010/
DICAS DE LIVROS
Autor: orkut: sandra regina tomio | Publicado: 2012-01-17T16:54:00-02:00

DICAS DE LIVROS PARA PAIS EPROFESSORES IDENTIFICAREM COM CLAREZA OS LIMITES DA VERDADEIRA DISCIPLINA NOTRABALHOSO E GRATIFICANTE PROCESSO DE EDUCAR OS FILHOS...1-DISCIPLINA – LIMITE NA MEDIDA CERTAAutor: Içami Tiba – Editora Gente.2-EDUCAR PARA FORMAR VENCEDORESAutor: Içami Tiba- Editora Integrare3-CRIANDO FILHOS ALEGRES E OBEDIENTESAutor: José Rodrigues4- 365 ATIVIDADES INFANTIS SEM TVAutor: Steve & Ruth Bennett5- Salomão, o homem mais rico que jáexistiu.Autor: Steven Scott – Editora Sextante।6-      365Atividades infantis sem TV        Autores: Steve & Ruth Bennett7-    Pais Brilhantes, Professores FascinantesAutor: Augusto Cury8-    Quem ama, Educa. Autor:  IçamiItiba9-    Transforme seu filho até sexta.Autor:Kevin LemanSite sobre transtornosde aprendizagem e síndromes:www.schwartzman.com.br
EXTENSIVO VIP/ CEST
Autor: orkut: sandra regina tomio | Publicado: 2012-01-19T16:03:00-02:00

EXTENSIVO VIP/CEST = OCAMINHO PARA APROVAÇÃO!O curso Pré-vestibular extensivo VIP DO CEST é voltado exclusivamente paraa aprovação nos vestibulares das melhores Universidades e Faculdades de Medicina e outros concorridos doBrasil, como UFSC, UFPR, UFRGS, USP, UNICAMP e PUC. O termo VIP representa onúmero reduzido de alunos em sala de aula (Oito a12), o que possibilita umamaior interação entre professor e aluno. Dessa forma, o processoensino-aprendizagem torna-se mais eficaz e o resultado é alcançado. O curso,além de proporcionar os conteúdos programáticos específicos de cada área doconhecimento estimulará em seus 227 dias efetivos de aula, desenvolvimento decompetências através do treino perceptivo, criatividade e muita disciplina parao estudo, consequentemente: satisfação!Duraçãodo cursoDe 27/02 a 07/12/2012Material DidáticoMaterial didático exclusivo paratodas as disciplinas, elaborado pelos próprios professores. Prioriza o peso dasprovas e conteúdo programático dos vestibulares. Fornecimento permanente dematerial impresso, via e-mail e por acesso ao site, de resumos, provas, exercícioscomplementares, simulados, artigos, mapas e gráficos.AvaliaçõesPersonalizadasDurante o curso, realizar-se-ão 06 (seis) Avaliações Personalizadas, as quais acontecerão em dataspré-agendadas.Investimento09parcelas de R$ 1.034,00 ou à vista R$ 8.000,00.Ligue e verifique outras formas de parcelamento.HORÁRIOS DE AULAS:SEGUNDAA SÁBADO: 7h30min os alunos deverão estar na unidade para o “Layopen” do dia.Aula das 8h às 12h15min.  Das 10h às10h15min intervalo.  Terão uma média de80 a 100 exercícios para realizar em casa por dia com o objetivo de verificar efixar a aprendizagem. Quinzenalmente acompanhamento para ajustar seu plano deestudos.PROFESSORES: Escrita Criativa: Professor Pablo Pereirawww.pablopereira.com.brQuímica:Professor Daniel Murara/ SuzinhoFísica:Professor Paulo Miguelwww.profpaulomiguel.blogspot.comMatemáticae Gramática: Professora Sandra TomioWWW.sandratomio.blogspot.comWWW.sandratomio.com.brBiologia:Professor José AmaralAtualidades/História/Geografia:Professora Maristela BuzzareloEXTRAS:Espanhol: Professora Renata Paz                 Inglês: Professora Maira Tomio                  Literatura e Livros:Professor Alencar SchueroffAcreditamosque será um sucesso! Favor encaminhar para alunos que já fizeram o terceiro anoou cursinho em 2011.EXTENSIVO VIP/CEST = O CAMINHO PARA APROVAÇÃO!
Dar limites é.....
Autor: orkut: sandra regina tomio | Publicado: 2011-02-16T17:37:00-02:00

 É fundamental acreditar que dar limites é iniciar o processo de compreensão e apreensão do outro.  O limite não provoca necessariamente um trauma psicológico, ele é sim elemento fundamental na educação. A disciplina e indispensável, e essencial para o crescimento e desenvolvimento sadio. Ninguém pode respeitar seus semelhantes se não aprender quais são os seus limites, e isso inclui compreender que nem sempre se pode fazer tudo o que se quer na vida. Dar limites é igual dar possibilidade de respeitar regras básicas na vida, respeitando os outros e não somente as próprias vontades. Impor limites cabe aos pais, porque é sua responsabilidade, e responsabilidade não se delega. Os pais são os disciplinadores mais eficazes, pois são eles que oferecem proteção, confiança e satisfazem suas necessidades. A escola pode colaborar porém não irá substituir.Dar limites é: Ensinar que os direitos são iguais para todos; Ensinar que existem outras pessoas no mundo; Dizer "sim" sempre que possível e "não" sempre que necessário. Guarde o não para quando realmente for preciso; Só dizer não aos filhos quando houver uma razão concreta; Mostrar que muitas coisas podem ser feitas e outras não; Ensinar a tolerar pequenas frustrações no presente para que, no futuro, os problemas da vida possam ser superados com equilíbrio e maturidade (a criança que hoje aprendeu a esperar sua vez de ser servida à mesa amanhã não considerará um insulto pessoal esperar a sua vez na fila do cinema);  Apresentar primeiro a obrigação e depois a diversão;  Desenvolver a capacidade de adiar a satisfação (se não conseguir hoje adiará para amanhã); Saber discernir entre o que é uma necessidade dos filhos e não apenas um desejo; Ensinar que a cada direito corresponde um dever principalmente; Dar exemplo.Dar limites não é: Bater nos filhos para que se comportem; Fazer só o que vocês, pai e mãe, estão com vontade de fazer; Ser autoritário (dar ordens sem explicar o porquê, agir de acordo apenas com o seu próprio interesse); Gritar com a criança para ser atendido;  Deixar de atender as necessidades reais (fome, sede, segurança, afeto, interesse) dos filhos, porque você hoje está cansado; Invadir a privacidade que todo ser humano tem direito, provocar traumas emocionais (toda criança tem capacidade de compreender um "não" sem ficar com problemas, desde que este "não" venha acompanhado de agressões físicas ou morais).Dar limites não se choca, nem é oposto a dar amor, carinho, atenção e segurança.Dar limites não é ser autoritário O autoritário é aquele que exerce o poder utilizando como referencial apenas o seu ponto de vista, a força física ou poder, nunca levando em conta o que o outro deseja ou pensa. O que conta, na maioria das vezes, é o seu próprio interesse. Pai que tem autoridade, por outro lado, ouve e respeita seu filho, mas pode, por vezes, ter de agir de forma mais dura, às vezes até impositivamente, mas que sempre o objetivo será o bem estar do filho, protegê-lo de algum perigo ou orientá-lo em direção a cidadania.
Dicas para professores de crianças com dificudades de aprendizagem
Autor: orkut: sandra regina tomio | Publicado: 2011-02-16T17:28:00-02:00

A criança com dificuldades na escolaKelly Renata Risso GreccaDaniela Parollo GusmanDicas professoresSer paciente e valorizar o diálogo;Fornecer instruções claras e precisas;Elogiar - estímulo;Procure conhecer o aluno;Evite sobrecarregá-los;Evite gritar – sinal de descontrole;Estabelecer um hábito de sucesso – questões mais fáceis;Incentivar a colaboração entre os alunos – a ajuda pode melhorar o desempenho;Evitar a competição negativa - estimule a colaboração;Dar oportunidades de participação;Demonstre confiança em suas habilidades;Incentive o trabalho em grupo – favorece trocas e colaboração;Incentivar a calma – evite afobações;Dar sugestões que ajudem o auto-controle e a soluções de problemas;Mostre as conseqüências positivas ou negativas, de acordo com as atitudes da criança;Procure ser justo com os alunos;Comemorar o sucesso – percebido pelos outros;Estimular mudanças em sua aparência;Sugestões de manter a carteira em ordem;Associar trabalho em classe com algo que a criança goste de fazer;Atribuir aos alunos – funções de responsabilidade;Incentivar o desenvolvimento de habilidades;Estimular o envolvimento dos pais;Evite solicitar a presença dos pais somente – problemas – afastamento;
O desenvolvimento da linguagem da criança
Autor: orkut: sandra regina tomio | Publicado: 2011-07-11T08:46:00-03:00

Fique atento ao desenvolvimento de linguagem do seu filho!Se surgirem dúvidas , procure um fonoaudiólogo.1 a 3 mesesPresta atenção aos sons e e acalma com a voz da mãe.Chora , faz alguns sons, dá gargalhadas.Observa o rosto, sorri quando alguém fala com ele.4 a 6 mesesProcura de onde vem o som.Grita, faz alguns sons, como se estivesse conversando, e imita sua voz.7 a 11 mesesEncontra de qual lado vem o som.Faz alguns sons.Repete palavras.Bate palmas, aponta o que quer,dá tchau.12 mesesComeça a falar as primeiras palavras.Imita a ação de outra pessoa.18 mesesPede as coisas usando uma palavra.Já sabe falar umas 20 palavras.2 anosConsegue dizer frases curtas com duas palavras.Já sabe falar cerca de 200 palavras.3 anosÉ possível entender tudo o que ele fala, mas às vezes ele conjuga errado.Conhece cores.4 anosInventa história.Compreende regras de jogos simples.5 anosForma frases completas, fala corretamente.6 anosAprende a ler e escrever.
OLHAI OS LÍRIOS DO CAMPO
Autor: orkut: sandra regina tomio | Publicado: 2011-02-17T17:57:00-02:00

"Estive pensando muito na fúria cega com que os homens se atiram na caça de dinheiro. É essa a causa principal dos dramas, das injustiças, da incompetência da nossa época. Eles esquecem o que tem de mais humano e sacrificam o que a vida lhes oferece de melhor: as relações de criatura para criatura. De que serve construir arranha-céus se não há mais almas para morar neles? (...) Os homens deviam ler e meditar sobre este trecho (O sermão da Montanha, na Bíblia), principalmente no ponto em que Jesus nos fala dos lírios do campo, que não trabalham nem fiam, e, no entanto nem Salomão em toda sua glória jamais se vestiu como um deles.Está claro que não devemos tomar as parábolas de Cristo ao pé da letra e ficar deitados à espera de que tudo nos caia do céu. É indispensável trabalhar, pois o mundo de criaturas passivas seria bem triste e sem beleza. Precisamos entretanto, dar um sentido humano as nossas construções. E quando o amor ao dinheiro nos estiver deixando cegos, saibamos fazer pausas para olhar os lírios do campo e as aves do céu. Não penses que estou fazendo o elogio do puro espírito contemplativo e da renúncia, ou de que o povo deva viver narcotizado pela esperança da felicidade na "outra vida". Há na terra um grande trabalho a realizar. É tarefa para seres fortes, para corações corajosos. Não podemos cruzar os braços enquanto os aproveitadores sem escrúpulos engendram os monopólios ambiciosos, as guerras e as intrigas cruéis. Temos que fazer-lhes frente. É indispensável que conquistemos este mundo, não com as armas do ódio e da violência e sim com as armas do amor e da persuasão. Considere a vida de Jesus. Ele foi antes de tudo um homem de ação e não um puro contemplativo. Quando falo em conquista, quero dizer a conquista de uma situação decente para todas as criaturas humanas, a conquista da paz digna, através do espírito de cooperação. E quando falo em aceitar a vida não me refiro à aceitação resignada e passiva de todas as desigualdades, malvadezas, absurdos e misérias do mundo. Refiro-me, sim a aceitação da luta necessária, do sofrimento que essa luta nos trará, das horas amargas a que ela forçosamente nos há de levar. Precisamos, portanto, de criaturas de boa vontade.”VERÍSSIMO, Érico. Olhai os Lírios do Campo. São Paulo: Globo, 2003 [original de 1938] p.149-150.
atividade 2.6: Execução da atividade planejada
Autor: Vivian | Publicado: 2011-08-31T06:04:00-07:00

   	 	 	 	
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Cronograma	 	 	
 		 			Leitura do material impresso sobre 			a cidade 		 			2 aulas 	
 		 			Visitação nos pontos turísticos 						 		 			4 aulas 	
 		 			Roda de conversa 		 			2 aulas 	
 		 			Produção de texto, em duplas 		 			2 aulas 	
 		 			Revisão de texto 		 			2 aulas 	
 		 			Atividade no laboratório para 			explicação sobre hiperlinks 		 			2 aulas 	
 		 			Introdução do hiperlinks no Blog 		 			2 aulas 	
 		 			Exposição dos trabalhos 			realizados para a comunidade escolar 		 			1 aula
Atividade 3.8 - Criar documentos descrevendo a atividade que planejaram e sua execução
Autor: Vivian | Publicado: 2011-10-05T05:30:00-07:00

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ATIVIDADE 3.8 – Criar documentos descrevendo a atividade que planejaram e sua execução
Título: Ilha das Flores
Disciplina: Língua Portuguesa
Objetivo:  Desenvolver a  oralidade ,  leitura e  a escrita.
Recursos Utilizados: O vídeo: Ilha das Flores, computador, máquina digital,lápis, caderno,lousa,atividades impressa, revistas e jornais.
Desenvolvimento: Assistir o vídeo, realizar uma roda de conversa,  visita ao Aterro sanitário,  elaboração de cartazes com recortes de revistas e jornais,  pesquisas em sites, produção escrita em sala e também na sala de computação utilizando os recursos disponíveis e para finalização realizar exposição para as outras séries/anos da Unidade escolar.
Avaliação: Durante o desenvolvimento das atividades.
atividade 2.4: Criando um portfólio em hipertexto, o seu hiperporfólio
Autor: Vivian | Publicado: 2011-08-31T05:09:00-07:00

   	 	 	 	
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 Portfólio de Vivian Aparecida Melcior de Oliveira
 Quem é: Vivian Ap. Melcior de OliveiraFrase: O ignorante afirma, o sábio duvida, o sensato reflete.Aristóteles

Música:             Anjo – Saulo Fernandes

Comida: churrasco
Autor: Vivian | Publicado: 2011-09-14T06:02:00-07:00

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Atividade 2.7 - Pingos nos is: a importância das comunidades em rede
 Este texto faz um retrospecto lembrando-nos que  antes de 2005 poucas pessoas tinham acesso a internet e a partir daí teve um salto enorme passando a ser acessada por bilhões de pessoas. Desencadeando uma evolução, que como cita o autor, através de uma aventura extraordinária propiciou desenvolvimento em várias áreas importantes pesquisas, pois todo conhecimento passou a ser veiculado nas mídias estimulando e facilitando novos saberes e conquistas. E como diz o texto :É um desejo legítimo do ser humano: sempre ir adiante, pois quanto mais interativos formos, mais exigiremos interatividade no futuro e com certeza novas conquistas surgirão.
Atividade 3.5 - apresentação hipertextual
Autor: Vivian | Publicado: 2011-09-28T05:36:00-07:00

Prêmio Victor Civita Educador Nota 10 – 2007

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   BICHOS ESQUISITOSProfessora: Bernadete Rocha da Silva
RECURSOS:REVISTA  “CIÊNCIA HOJE” E “MUNDO ESTRANHO”.
REDES,  POTES E SACOS ESPECIAIS PARA COLETA DE INSETOS.
LÁPIS,  PAPEL.
ALFINETES  E ISOPOR.
CARTAZES.
RECURSOS  DE VÍDEO.

OBJETIVOS:               A intenção do projeto é despertar o aluno para a pesquisa, delimitando os insetos observados a um grupo de 10 insetos para estudo.Ampliar o vocabulário formal.
SEQUÊNCIA DIDÁTICA:DELIMITAR  10 INSETOS.
BUSCA  DE INFORMAÇÕES SOBRE A FORMIGA.
RODAS  PARA LEITURA.
ORGANIZAR  OS CONHECIMENTOS CIENTÍFICOS PESQUISADOS.
RODA  DE CONVERSA SOBRE PLANEJAMENTO DA AULA PRÁTICA COM A BIÓLOGA E  PROFESSORA, Regiane de Souza.
AULA  PRÁTICA DE COLETA DE INSETOS, ESTABELECER PROCESSO DE  IDENTIFICAÇÃO.
LIVRO  DOS INSETOS E CLASSIFICAÇÃO CIENTIFICA DAS CARATERÍSTICAS DOS  INSETOS COLETADOS.
CONFECÇÃO  DO INSETÁRIO.
DISCUSSÃO  DO PROJETO, APRENDIZAGENS E VIVENCIAS.

Fonte: http://www.youtube.com/watch?v=ydod1WTdFEI
Tarefa VII Apresentação de Slides
Autor: Vivian | Publicado: 2010-12-01T02:39:00-08:00

Diante da importância deste recurso não resta dúvida quanto a necessidade de usá-lo. Para isto devemos observar alguns itens que farão a diferença, propiciando que os alunos não se distanciem do foco. São eles: o design deve ser básico e simples, as cores escolhidas para o plano de fundo devem ser claras contrastando com as cores do texto,o espaçamento entre as linhas deve ser uniforme, as figuras deverão ser bem escolhidas, sem muitas animações e efeitos. Além disso os slides deverão conter apenas frases curtas direcionando a fala do professor.
atividade 2.5: Planejando uma atividade com hipertexto ou Internet
Autor: Vivian | Publicado: 2011-08-31T05:46:00-07:00

   	 	 	 	
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Atividade 2.5 - Planejando uma atividade com Hipertexto ou Internet   	TEMA: CONHECENDO MINHA CIDADE " Estância 	Turística de Piraju"

OBJETIVO:
Apresentar 	para a turma  a História da cidade visando os pontos turísticos 	dando ênfase a preservação e concientização de fazer parte 	enquanto cidadão de uma Estância Turística.
Ao final da 	atividade os alunos deverão ser capazes de inserir elementos de 	Hiperlink no texto.

O QUE O ALUNO PODERÁ 	APRENDER COM A AULA:
- A História de Piraju;
- Os 	Aspectos Naturais;
- Os Aspectos  e Sociais;
-  Os pontos 	turísticos da cidade.
PÚBLICO ALVO:- Alunos 	do Ensino Fundamental ( 5 ano)
DESENVOLVIMENTO:- 	Trabalho deverá ser desenvolvido em duplas.
- Através de um 	Hipertexto, os alunos navegarão pelos Links.
- Após a leitura, 	roda de conversa sobre os textos.
- Registro através Produção 	de textos..
- Confecção de maquete.-Contrução de um BLOG para postar as atividades 	realizadas pela turma.-Visitação dos pontos turísticos.
- 	Exposição dos trabalhos realizados para a comunidade escolar.
RECURSOS A SEREM UTILIZADOS:- 	Computadores, Hipertexto, Máquina fotográfica digital,DVD,Data 	Show e Livros.
AVALIAÇÃO:
Será 	realizada  durante todo o desenvolvimento da atividade, acompanhando 	o desempenho, o envolvimento, o interesse e a participação nas 	atividades , culminando na confecção do Blog, enquanto produto 	final.
.
Conhecendo Materiais Repositório de Material Digital
Autor: Vivian | Publicado: 2011-09-21T05:56:00-07:00

 Conhecendo Materiais Repositório de Material Digital
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  Conhecendo Materiais Repositório de Material Digital
Navegando por videos e outras mídiasNOVO TELECURSONo site NOVO TELECURSO você assistirá um video sobre a divisão, e como ela ajuda quando precisamos lidar com quantidades grandes, ou seja, para as contas que não dá pra fazer de cabeça. Além disso, ficará sabendo que nem sempre as contas de dividir são exatas.
Já no Plenarinho, você encontrará conteúdos diversificados para desenvolver o tema Cidadania, como: seus direitos e deveres; educação fiscal, participação na sociedade, eleição e também sobre as profissões existentes, bem como textos reflexivos sobre tais assuntos. Esse site ajuda a conscientizar a criança em seu processo de formação como cidadão para construir uma sociedade igualitária e democrática.
Agora com o site Divertudo, Divertudoencontramos uma variedade de jogos e histórias on line para aprender brincando, pois o entretenimento torna a aprendizagem mais prazerosa.
Atividade 3.3 - Compartilhando descobertas
Autor: Vivian | Publicado: 2011-09-21T06:11:00-07:00

A atividade de hoje nos propiciou aprendizagens de novos recursos que com certeza enriquecerão nossas aulas; e através das novas mídias mediarmos de maneira prazerosa. E assim os alunos serão mais envolvidos e  responsáveis pela produção do seu conhecimento.
Retorno
Autor: Luisa Fischer | Publicado: 2011-10-04T16:44:00-03:00

Você olhou
e não me viu.
Enquanto isso,
as ruas
me trazem lembranças
e os lugares
recordações
que foram,
possivelmente,
sonhadas;
cuidadosamente
imaginadas
e delicadamente
guardadas
na sombria escuridão
do meu peito.
Se eu estiver certa,
tudo isso é projeção,
então,
num longínquo
futuro próximo,
você vai passar,
me olhar e,
cuidadosamente,
com carinho,
vai acenar.
Vou te enxergar.
Aconteceu
Autor: Luisa Fischer | Publicado: 2011-11-07T16:52:00-02:00

Para que você pare
de uma vez por todas
é bom que saiba a verdade.
Eu menti
toda vez que disse que estava bem.
Menti também
quando disse que tinha tempo,
que tudo iria passar.
Eu menti
quando disse que teria paciência.
Não escolhi.
Simplesmente aconteceu
e eu sofri.
Agora é chegada a hora
de sentires na pele
o que me fez passar.
Acordou tarde;
sentiu que me perdeu,
e acertou!
Não há o que fazer,
há e ser eterno.
Done
Autor: Luisa Fischer | Publicado: 2011-10-20T16:32:00-02:00

A minha parte eu fiz.
Não vou mais falar,
não vou mais pensar,
não vou mais gostar.
Deixei,
nesse momento,
de sobreviver.
Passei a viver.
Entender sem censura,
procurar sem anceio.
Não há respostas
vindas com o tempo.
Nem haverão.
Não.
Novo denovo
Autor: Luisa Fischer | Publicado: 2011-10-15T18:26:00-03:00

Vou buscar um outro olhar.
Outro corpo.
Outra mão que me segure.
Foi tudo uma loucura,
mera insensatez mirim.
Não tem mais o fogo,
falta o calor
daquele momento.
Quero mesmo
outra paixão.
Outro colo quente.
Uma alma verdadeiramente compatível.
Um novo
e infinito
olhar.
Por favor
Autor: Luisa Fischer | Publicado: 2011-11-04T14:29:00-02:00

Odeio ter
a convicção
e a prova concreta
do tamanho do mundo.
Fugi,
me escondi
e quando
estava prestes
a me libertar
Você apareceu.
Veio pelo correio,
ou ligação
de telemarketing
da maneira
mais inoportuna,
no momento
mais inconveniente.
Conserve-se.
Preserve-se.
Por favor.
Liberte-se
e suas histórias;
Guarde-as em seu mundo.
Afinal,
eu sei
o mundo é pequeno demais
para que mesmo
Que eu não queira
eu saiba de você.
Desatrela
Autor: Luisa Fischer | Publicado: 2011-10-26T13:25:00-02:00

Eu me segurei,
mas agora
preciso te dizer
que sim,
eu penso em você.
Seus detalhes aparecem
e sim,
antes que você fale,
pense
ou pergunte,
me mantenho ocupada.
Cabeça
ou coração.
Não sei.
Um desses infelizes,
um desses inconvenientes,
não te larga.
E sim,
eu quero.
Ou seja,
me larga,
sai de mim:
Eu quero não te querer.
Entendeu?
Sai da minha cabeça,
esvazia minha mente
e sim,
desafoga meu coração.
Devolve meu ar.
Me deixa "sozinha"
e sim,
minha solidão acompanhada,
minha paz comigo mesma,
é só o que eu quero de mim.
É isso que eu preciso.
Quero que me liberte
de seus pensamentos.
Porque sim.
Eu quero viver
a minha maneira
com outra pessoa
que não,
não é você!
Não precisava
Autor: Luisa Fischer | Publicado: 2011-10-13T17:53:00-03:00

Minha perspectiva se foi,
minha esperança já era.
Você fez isso.
Me usou,
mentiu pra mim
e quando saiu
fez questão
de apagar a luz
Fiquei ali,
pa-ra-li-sa-da.
Assustada.
Perdida.
Estava insegura
no mais seguro
dos possíveis lugares.
Humilhada.
Encurralada.
Você armou,
dirigiu a cena
perfeitamente,
cantou lindamente
a trilha sonora ideal.
Era tudo o que eu queria,
mas não procurava.
Mentiras sinceras
Autor: Luisa Fischer | Publicado: 2011-11-11T16:10:00-02:00

Inventei uma mentira
e tento acreditar.
Repito pra mim mesma,
mil vezes
em voz alta;
cochicho pelos cantos
e
mesmo assim
falta fé.
Não creio em mim.
Não é simples assim
do jeito que parece.
Minhas mentiras
são sinceras;
são verdadeiros
desejos,
sonhos,
recordações enroladas
na mais bruta ficção.
Invento mentira
para que,
nessa forma,
algum brilho
(re) surja;
alguma luz se acenda;
alguma - linda -
esperança nasça,
pois
meu coração
merece calma,
minha alegria
necessita combustível
e que,
por obséquio,
esse conjunto,
a união de tais fatores,
desaponte a escuridão.
Pausa
Autor: Luisa Fischer | Publicado: 2011-11-21T15:27:00-02:00

Eu fiquei imóvel
só ouvindo.
Você falava,
gritava,
gesticulava.
Eu não entendia,
não ouvia.
Continuei ali,
parada.
Calmamente
me levantei,
peguei um copo d'água
e, de novo,
me sentei.
Continuava sem ouvir nada.
Você falou,
gritou
e devagar
se aproximou.
Pela primeira vez
me olhou.
Como se nada
tivesse acontecido,
lhe dei um beijo.
Você se acalmou,
me olhou,
parou.
Ficamos ali,
os dois,
imóveis.
Como se,
por algum tempo
- não determinado -
tudo tivesse parado;
nada tivesse acontecido.
As coisas voltaram ao normal.
Fique tranquilo,
foi tudo o que eu disse,
eu não vou embora.
Rehab
Autor: Luisa Fischer | Publicado: 2011-10-05T16:04:00-03:00

Cabelo diferente,
unha feita,
mala pronta.
Cinco dias off.
Tudo OK.
Respirar,
fechar os olhos,
só me falta embarcar
rumo ao desconhecido.
Reconstituição.
Novos ares
aguardam a chegada;
Novos amores,
novas dores.
Rehab
de você,
de mim,
do resto,
do mundo.
Água limpa.
Quando eu voltar
meu sorriso vai avisar:
a alegria chega
para ficar.
Autor: Katty Moreira | Publicado: 2011-09-12T09:12:00-07:00

Para ficar bem, lembro dos momentos bons que vivemos, lembro como se fosse hoje nossa primeira conversa e era tudo tão lindo e perfeito mais acho que você preferia acabar com todo isso e ser feliz nos braços de outro alguém.
Autor: Katty Moreira | Publicado: 2011-10-29T11:26:00-07:00

Mesmo que a gente esteja em outra é sempre difícil esquece uma pessoa que ti fez bem num momento e hoje ele esta com outra pessoa , é difícil eu sei mais a vida continua , temos que erguer a cabeça ee deixar a vida fala por nós porque daqui pra frente só deus sabe o qe a de acontece pelo menos comigo ta sendo assim , as vezes acho que é até melhor eu ter dado um tempo de tudo porque só assim a gente aprende quem faz falta e quem não faz .
Frases do Ralph Wiggum...
Autor: Fernando (thuso) | Publicado: 2011-01-07T06:00:00-02:00

O hálito do meu gato cheira a comida de gato.

Eu falhar a inglês? Isso é um possível!

O que é uma batalha?

Na minha casa, chamamos-lhes "uh ohs"!

A minha cara está em fogo!

Eu visto-me sozinho!

Comi todos os meus bonés...

Quando crescer, vou para a Universidade Bovina.

O médico diz que eu não teria tantas hemorragias no nariz se mantivesse o meu dedo fora dali!

Então, gostas de... coisas?

E quando o médico disse que eu já não tinha mais minhocas, foi o dia mais feliz da minha vida!

A minha minhoca entrou na minha boca e eu comi-a. Posso ter outra?

Oh, boa, dormir! É onde eu sou um viking!

Quando crescer, quero ser diretor ou uma lagarta.
PAVÊ DE MARACUJÁ
Autor: Bruno Hentschke (brunohentschke@gmail.com) | Publicado: 2010-07-12T00:52:00-03:00

Então acompanhando a receita abaixo, trago este pavê de maracujá, o qual estou comendo o último pedaço agora.
Esta receita está no livro da Nigella (Nigella Express), mas coloco aqui da forma como eu fiz.
Ingredientes:
- 2 ovos
- 30g açúcar refinado
- 16g de farinha
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de fermento químico
- 300ml de creme de leite fresco ou 300g de chantili pronto (200g de nata e 100ml de leite gelados)
- 45g açúcar de confeiteiro
- 125ml de suco de maracujá
- Polpa de um maracujá
Preparo:
- Para o pão-de-ló, bater as claras, após juntar as gemas e o sal, bater bastante. Acrescentar o açúcar e bater por mais 5 minutos. Adicionar a farinha com o fermento e misturar com cuidado. Assar em forno pré-aquecido a 200°C até ficar dourado em cima, deixar esfriar dentro do forno. Ou simplesmente comprar pronto.
- Bater o chantili e acrescentar o açúcar, levar a geladeira.
- Em um recipiente picar os pedaços de pão-de-ló e regar com o suco. Colocar sobre, o chantili e a polpa de maracujá (se necessário adoçar).
4 porções
TORTA DE ANIVERSÁRIO
Autor: Bruno Hentschke (brunohentschke@gmail.com) | Publicado: 2010-07-22T01:16:00-03:00

No aniversário da Carol eu fui incumbido de fazer sua torta de aniversário, fiz surpresa, e claro atendendo todos seus pedidos, do que gostava e o que não gostava (quase tudo, huahauhauha... brincadeira!), então ela me entregou um pacote de pão-de-ló fleishmann e um leite condensado, juntei isso ao meu desejo de comer biscoito com mouse de chocolate, assim, surgindo à torta. No aniversário da Pri me responsabilizei pela torta e fiz exatamente a mesma.
Segue a receita

Ingredientes
Bases
- 1 pacote de pão-de-ló fleishmann
- 300g de biscoito de chocolate
- Nata e manteiga suficiente para unir os biscoitos
Brigadeiro
- 1 ½ lata de leite condensado
- 30g de chocolate em pó ou achocolatado
- Manteiga
Mousse de chocolate (½ receita que eu faço)
- 150g de chocolate amargo picado
- 40g de manteiga
- 2 ovos
- 150g de chantili
Cobertura
- Chantili
- 85g de amêndoas moídas
- Chocolate ralado

Preparo
Preparar o pão-de-ló conforme as instruções da embalagem (5ovos e 125ml de leite integral) e assar em uma forma de abrir redonda.
Para o mouse: Derreter os chocolates com a manteiga e deixar esfriar. Quando frio, misturar com as gemas, bater claras em neve e misturar. Novamente misturar com o chantili e levar a geladeira.
Triturar os biscoitos e misturar com o que bastar de manteiga e nata para unir, forrar o fundo de uma forma de abrir com papel manteiga e colocar a mistura de biscoito e pressionar bem, levar para gelar.
Preparar o brigadeiro
Cortar o pão-de-ló em três discos e montar na seguinte sequência: biscoitos, pão-de-ló, mouse, pão-de-ló, brigadeiro e pão-de-ló. Levar para gelar de um dia para o outro.
VEJA FOTOS DOS ESTÁGIOS DE MONTAGEM (FOTO 1/FOTO 2/FOTO 3)
No outro dia, decorar com o chantili e as amêndoas moídas.
Obs.: As camadas podem ser feitas conforme sua preferência, no ultimo bolo que fiz, eu colocaria a camada de biscoitos no meio da torta e não embaixo.

VEJA TAMBÉM AS FOTOS DOS PÃEZINHOS INTEGRAIS DE ESPINAFRE QUE FIZ HOJE. (FOTO 1/FOTO 2)
 
FONDUE
Autor: Bruno Hentschke (brunohentschke@gmail.com) | Publicado: 2010-07-26T23:55:00-03:00

Antes de escrever este post eu estava lembrando que meu antigo blog surgiu a partir de um fondue que fiz em uma sexta-feira e no domingo nasceu o blog, nele eu tinha escrito um pouco do histórico do fondue e a receita básica do fondue de queijo, o que sinceramente, nem importa muito, hahaha... Acho muito mais interessante falar das experiências da cozinha do que histórico (a não ser por curiosidade, como no post do nhoque) e de receitas básicas, que para ter acesso a elas é só jogar no Google.
Então este final de semana meus pais viajaram e me deixaram sozinho e para não ficar muito só, chamei o pessoal e fiz um fondue aproveitando o frio desgraçado que tá fazendo. Preparei um fondue de carne (com carne e frango) na pedra, outro de queijo com brócolis, batatas e pães (estavam duros :/) e por ultimo de chocolate com morangos, kiwis e uva.
Então, indo por partes...
O que foi mais divertido fazer foi o de carne, pois tive que pensar muito em que molhos fazer e completamente sem criatividade só fiz dois, o resto eu tinha pronto que foi um chutney de cebola apimentado (que ganhei de presente da Ju que trouxe de Londres), um chutney de pimenta com gengibre da receita mais abaixo e chimichurri.
Para os molhos que preparei eu fiz 1l de iogurte integral caseiro, depois que ele foi refrigerado eu deixei em uma toalha limpa de cozinha dentro em um coador para escorrer o soro (dessorar) e ficar mais concentrado. Após isso dividi em duas partes. Para o primeiro molho de funcho com pimenta preta, eu simplesmente misturei algumas folhinhas de funcho picadas grossas, pimenta preta e sal. E para o segundo molho, triturei algumas amêndoas e misturei com algumas gotas de limão, raspas de limão, sal e pimenta branca.

 
Acredito que o molho de funcho tenha combinado melhor com o frango e indico o uso com peixes já o de amêndoas e limão ficou super bem com as duas carnes e acredito que possa ser um bom molho para saladas.
Após isso, veio o fondue de queijo, em que eu só me preocupei em derreter a mistura pronta para fondue (hahaha...), fazer os pãezinhos e cozinhar os legumes. Eu procurei pela cidade inteira aquelas batatas super pequenas e não encontrei nenhuma, então tive que fazer com batatas normais, mas cortadas. Os pães, eu não sei o que houve com eles, mas ficaram duros e secos mesmo eu tendo feito a receita como todas as outras, acho que o tempo que eles esperaram dentro do forno quentinhos fizeram secar.
E finalmente para o fondue de chocolate eu fiz o clássico, derreti duas barras de chocolate, uma ao leite e outra amarga, com um cálice de conhaque de vinho branco e creme de leite. Ficou ótimo!
Infelizmente não tirei fotos do fondue de queijo nem do de chocolate...
PÃO INTEGRAL
Autor: Bruno Hentschke (brunohentschke@gmail.com) | Publicado: 2010-07-12T00:36:00-03:00

Este final de semana, como muitos, dediquei-me a preparar algumas coisas na cozinha, fiz então, um pão integral, manteiga (veja a foto) e um pavê de maracujá.
Há muito tempo venho fazendo pães e confesso que meus pães não são dos melhores, pelo contrário são um pouco péssimos (hahaha...) e realmente falta prática e algumas noções para o pão perfeito. Os primeiros eram horríveis, duros, abatumados e muitas vezes secos. Desta vez, se não fosse luz do forno que está queimada meu pão teria sido o melhor de todos, mas não o pão perfeito. Tentei seguir as proporções de farinhas e de fermento e sovar o pão na medida certa, a massa ficou perfeita, mas deu uma atrasadinha porque tive que abrir o forno.
Ingredientes:
- 10g de fermento biológico
- 3g de açúcar
- Leite suficiente para molhar o fermento
- 100g de farinha tipo 1
- 100g de farinha 000
- 100g de farinha integral
- 60g de nata
- Pitadinha de sal
- Pitada de açafrão
- Não medi o leite, pois sempre foi colocando conforme a necessidade da massa, até dar o ponto.
Preparo:
Primeiro misturei o fermento com o açúcar e o leite e deixei “acordando” o fermento em um lugar sem vento, no meu caso, do lado do forno.
Depois misturei todas as farinhas, a nata, o sal, o açafrão, o fermento acordado e fui adicionando leite até dar o ponto da massa. Sovei bem até desgrudar dos dedos e deixei descançar por 40 minutos (veja foto). Quando todo o glúten já tinha sido liberado, finalmente sovei para assar.
Coloquei na forma (veja foto) e deixei crescer por aproximadamente 30 minutos, em forno pré-aquecido a 200°C assei por 40 minutos.
Para não secar o pão, deixei esfriar dentro de uma toalha.
Obs.: A farinha 000 eu comprei na Argentina e no Brasil eu nunca encontrei alguma semelhante. Pelo que pesquisei a quantidade de zeros nas farinhas argentinas correspondem ao nível de refinamento, sendo assim a farinha 000 possui mais glúten que a farinha 0000 e é mais indicada para a panificação, logo a 0000 é mais indicada para a confeitaria por possuir pouco glúten. Acredito que a farinha 000 pode ser muito bem substituída pela nossa, conhecida por Tipo1, não percebi muita diferença no uso delas. Se eu estiver errado, por favor, entrem em contato comigo, obrigado.
Férias terminando...
Autor: Bruno Hentschke (brunohentschke@gmail.com) | Publicado: 2010-07-27T00:26:00-03:00

Bom pessoal, estou na minha ultima semana de férias, da qual eu tive tempo de me dedicar em especial para a cozinha, pesquisar, comer, cozinhar e conhecer coisas novas. Espero não deixar o blog de lado como da outra vez, desejo ao menos aos finais de semana poder publicar algo novo. Peço a todos também que se desejarem algo, publicar ou sugerir, me enviem email pedindo, por favor!
Amanhã estou indo para a casa da minha avó, onde eu passo quase todo o tempo cozinhando e comendo e quero ver se aprendo coisas novas com ela para trazer ao blog. Aguardem!
SALADA DE MEXILHÕES, NOZES E MOLHO DE MARACUJÁ
Autor: Bruno Hentschke (brunohentschke@gmail.com) | Publicado: 2010-07-27T01:02:00-03:00

Fiz esta salada no mesmo dia que fiz a panceta a pururuca, não sei por que ela ficou assim, só lembro que fiz com o que tinha em casa. Uma lata de mexilhões chilenos comprada em Rivera-UY (paraíso de compras de importados para os gaúchos), nozes, alguns verdes como, radicci roxa, agrião, salsa, alface americana.
Super simples, limpe e seque todo os verdes, arrume da forma como você desejar, coloque sobre elas os mexilhões, as nozes picadas e em outro recipiente sirva suco concentrado de maracujá com azeite de oliva para acompanhar a salada. Veja como é fácil, hahahaha... isso nem deveria ser publicado, mas vale a intenção de compartilhar a experiência.
Ficou ótima.
MUFFINS DE MORANGO
Autor: Bruno Hentschke (brunohentschke@gmail.com) | Publicado: 2010-08-07T19:00:00-03:00

Ingredientes - 130g de açúcar
- 100g de manteiga
- 2 ovos
- 64ml de leite
- 240g de farinha de trigo
- 8g de fermento químico
- 1 pitada de sal
- 120g de geléia de morango
- Em média 12 forminhas para muffins

Preparo
- Bater os ovos, a manteiga, o açúcar e por ultimo o leite aos poucos;
- Acrescentar a farinha e o sal;
- Acrescentar o fermento;
- Colocar nas forminhas com um pouco de geléia no meio;
- Assar em forno pré-aquecido em 180°C por mais ou menos 40 minutos.

Obs.: Uma outra dica para fazer os tradicionais blueberry muffins é só, colocar mirtilo (blueberry), misturar a massa e assar, sem o uso da geléia.
RABADA COM AGRIÃO E POLENTA
Autor: Bruno Hentschke (brunohentschke@gmail.com) | Publicado: 2010-08-07T19:06:00-03:00

Bom, já se passou uma semana do inicio das minhas aulas e realmente não me lembrei do blog e como em todos meus posts recordo que não posso esquecê-lo novamente. O que agora se torna um pouco complicado, pois só me restam os finais de semana para me dedicar a alguma coisa. Espero ter publicações semanais ao menos.
Então passando minha semana nada produtiva, no ultimo final de semana eu estava com desejos de comer rabada com agrião e polenta, não lembro exatamente o motivo do desejo (são os desejos que me levam até a cozinha e aprender mais). Então deixo abaixo a receita deste post nada interessante. Aproveitando também, a vontade de cozinhar durante a semana me motivou a fazer deliciosos muffins com geléia de morango, segue também receita no post abaixo.
Como eu tinha dito acima, os desejos me motivam a cozinhar e meu desejo no momento é de comer/preparar marreco recheado, mas hoje foi um dia imprestável a partir do meio dia logo não fui à procura de marreco, espero que esse seja o assunto de meu próximo post e também se alguém souber onde eu encontro marreco em Santa Maria e Região, por favor, me envie um email, obrigado.
Rabada com agrião e polenta
Ingredientes
Rabada
- 1746Kg de rabo bovino- 4 tomates sem pele e sementes- 1 cebola média- 3 dentes de alho- Metade de um maço de agrião
Polenta
- 500ml do fundo desejado, eu usei de legumes- +-250ml de água- Sal e pimenta a gosto- 120g de farinho de milho moída finaRabada
Primeiro, retirar as gorduras em excesso dos pedaços de rabo, depois fritar os pedaços em uma panela de ferro. Transportar os pedaços para uma panela de pressão com água necessária para cobrir os pedaços de rabo e sal a gosto, cozinhar a partir da pressão por 25 minutos.
Enquanto cozinha a carne, pelar os tomates, picar a cebola, os alhos, o tomate e lavar o agrião. Após a carne cozida, retirar os pedaços de carnes e frita-los novamente na mesma panela em que tinham sido fritos antes, agregar a cebola e na seqüência o alho e o tomate. Temperar e reduzir o que você desejar. Quando estiver pronto, colocar o agrião sobre a carne e tampar para abafar.
Polenta
Para polenta é muito simples, basta ferver os líquidos e ir acrescentando aos poucos a farinha e ir mexendo constantemente para não grudar até dar o ponto. Nesse momento eu vi que realmente, tem que der um bom braço pra fazer polenta, e olha que a porção que fiz era pequena.
MASSA DE AÇAFRÃO COM MEXILHÕES
Autor: Bruno Hentschke (brunohentschke@gmail.com) | Publicado: 2010-09-11T03:05:00-03:00

Oba! Entre um feriado e outro finalmente o blogger conseguiu pensar em cozinha, eu andava tão, mas tão desanimado pra cozinhar que não conseguia pensar em nada, muitas das vezes tive vontade de fazer pães, pois era o que tinha tudo em casa e é fácil de fazer, mas chegava na hora de ir pra cozinha e eu desanimava mesmo.

O post dessa vez foi inspirado em outra ida a Rivera-UY (como eu já tinha dito antes é o paraíso de compras de importados para os brasileiros)... e adivinhem só? Comprei mais mexilhões enlatados outra vez, mas dessa vez com um propósito diferente, fazer algo “engordante” e obviamente gostoso para todos, logo pensei em massa. Massa com mexilhões? Sim! Foi então que os mexilhões me levaram até o limão siciliano (e que limão cheiroso eu tinha em casa!), que me levou ao vinho branco, ao alho e lembrando a paella ao açafrão em pó. Foi aí que fiz a massa de açafrão com mexilhões. Nada de muito emocionante, mas ficou ótimo.

Fotos antes do preparo (FOTO 1 / FOTO 2 / FOTO 3)

Ingredientes

-300g de farinha de trigo, com 30% de semolina.

- 3 ovos

- 5 colheres (chá) de açafrão em pó (a gosto se preferir menos ou mais)

- Em torno de 200g de mexilhões enlatados escorridos

- Azeite de oliva

- 3 dentes de alho

- Espremidinha de leve de limão siciliano

- ½ xícara de vinho branco

- 1 e ½ xícara de creme de leite fresco

Preparo

- Misturar a farinha com o açafrão e os ovos para fazer a massa, corte-a de sua preferência.

- Em uma panela fritar o alho bem picadinho no azeite de oliva, logo acrescentar uma pequena parte dos mexilhões junto com o suco de limão e o vinho branco, tem que ser jogo rápido, pois os mexilhões enlatados tendem a desmanchar muito mais rápidos. Logo que reduzir acrescentar o creme de leite e temperar a gosto.

- Quando a massa estiver cozida, escorrer e acrescentar ao molho junto com os mexilhões restantes.

- Pode-se usar o caldo dos mexilhões no molho para dar mais sabor ou mais quantidade. Servir com salsa picada.

Achei super fácil de fazer e muito saborosa esta receita. Ela serviu 4 pessoas que comem muito.

O blogger vai se preparar para uma amostra gastronômica da faculdade (aquela que eu adoro -.-) e vai tentar se aventurar em um sorvete feito com nitrogênio, entre outra loucuras, espero que eu possa publicá-las aqui.
SORVETE DE MARACUJÁ COM NITROGÊNIO
Autor: Bruno Hentschke (brunohentschke@gmail.com) | Publicado: 2010-09-27T00:43:00-03:00

Como prometido em meu ultimo post (Massa de açafrão com mexilhões) estou publicando minha primeira experiência de sorvete com nitrogênio.
Tudo surgiu com a proposta da amostra gastronômica que eu e meu grupo deveremos fazer para a faculdade, cujo tema são os chefs brasileiros (ou não) de grande expressão e que influenciam de alguma forma a gastronomia brasileira, e nós ficamos com a responsabilidade (através de sorteio) de representar um chef de grandíssima expressão no cenário brasileiro.
Este chef (não sei se devo falar o nome) trabalha com a regionalização da gastronomia brasileira, adaptando grandes receitas a produtos genuinamente brasileiros e faz experiências incríveis com as novas tecnologias da cozinha criando novas texturas e experiências gastronômicas.
A partir disso tudo o grupo pensou no que fazer e decidimos então que um dos pratos apresentados seria o sorvete (não tem sabor ainda) feito com nitrogênio na hora, por ser fácil e super interessante de apresentar, então que eu fiz este teste para ver qual era a do nitrogênio no sorvete.
Os resultados foram ótimos, como o nitrogênio congela a quase -200°C, ele possibilita o congelamento rápido da mistura do sorvete assim não formando cristais de gelo, criando uma textura aveludada incrível. Sem falar que você pode fazer o sorvete em minutinhos (sem levar em conta o tempo para comprar o nitrogênio, óbvio).
MAS LEMBRE-SE, MUITO CUIDADO QUANDO ESTIVER MANIPULANDO O NITROGÊNIO!
Receita...
Ingredientes:
150g de cream cheese
300g de creme de leite fresco (eu pesei)
200ml de leite
150g de polpa de maracujá (foram dois maracujás)
100ml de suco concentrado de maracujá (acho que pode ficar a gosto, dependendo se você prefere o sabor do maracujá mais forte ou mais fraco)
175g de açúcar refinado
70g de açúcar impalpável
Entre 700ml e 800ml de nitrogênio liquido

Preparo:
Bater no liquidificador o cream cheese, o creme de leite fresco, o leite, o suco e os açucares.
A parte misturar a polpa. A mistura deve ser cremosa.
Com muito cuidado ir derramando gradativamente o nitrogênio e mexendo sem parar a mistura até dar o ponto de sorvete cremoso e muito cuidado para não utilizar algum instrumento que entorte, pois a mistura endurece e que de preferência os equipamentos utilizados suportem o frio a -200°C. Aconselha-se a utilização de óculos de proteção e luvas contra queimaduras (eu sei que não utilizei e foi errado).
Comer logo em seguida, ou levar ao congelamento, não esquecendo que a textura muda após ser levado ao congelador.

Vídeo que fiz enquanto juntei o nitrogênio a mistura.

Obs.: Todos me perguntam onde eu consegui o nitrogênio, respondo que encontrei em uma agropecuária aqui em Santa Maria e o único lugar que eu tinha para transportar era na garrafa térmica, não sei se é a forma correta de transportar, mas não é muito adequado, visto que é muito perigoso.
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CET vai lançar operação para resgatar ônibus de congestionamento
Autor: Vitor Otávio | Publicado: 2015-10-31T15:15:00-07:00

Fonte: Blog Ponto de Ônibus

Avenida Juscelino Kubitschek em São Paulo poder ser uma das vias da Operação Resgate ao Ônibus. Foto: Panoramio

Operação “Resgate ao Ônibus” será feita nas vias onde não há corredores ou faixas exclusivas

ADAMO BAZANI

O secretário municipal de transportes, Jilmar Tatto, anunciou nesta quinta-feira, 29 de outubro de 2015, que a CET deve lançar até o final do ano a “Operação Resgate ao Ônibus”, nome provisório de uma série de medidas para agilizar a circulação de ônibus em vias congestionadas que não contam com faixas ou corredores para o transporte coletivo.

Uma das ações é permitir passagem prioritária ao ônibus em casos de problemas de trânsito, com a atuação momentânea de agentes da CET.

Trechos da Avenida Juscelino Kubitschek são exemplos de via que pode ter esse conceito.

“Se nós falamos que a prioridade é o transporte público, e se a cidade tem apenas 500 km de faixa exclusiva ou corredor de ônibus, não tem sentido um ônibus, um biarticulado, cheio de gente, ficar junto com os carros, travado. Então a CET tem que fazer um resgate desse ônibus. Isso é priorizar mobilidade, priorizar as pessoas. Temos que fazer uma área de mobilidade igual à saúde, o mesmo conceito: se tem alguém dentro da ambulância, ela não tem prioridade? A mesma lógica tem que ser para o transporte público” – disse Tatto na reunião do conselho Municipal de Trânsito e Transporte.

Adamo Bazani, jornalista especializado em transportes