A CÍCERA  2ª PARTE
Autor: João | Publicado: 2011-08-04T09:24:00-03:00

&nbsp;Gente, como esse povo do sertão gosta de "bater uma prosa"! Conversas sem compromisso, entremeadas de risadas e besteiras. Nada melhor para desopilar o fígado de qualquer cristão estressado.
Infelizmente as pessoas da cidade não sabem mais o que é isso, pois a televisão e a Internet acabaram com tudo o que era &nbsp;saudável em matéria de relacionamentos.


Um&nbsp;bom papo à luz de uma lamparina à querosene, ou candeeiro à base de carbureto, são coisas de lembranças apenas. _ Não sabem o que vem a ser isso? Azar de vocês...

Naquela noite, em que a mulher dormiu fora,&nbsp;Seu&nbsp;Jerônimo ficou contando&nbsp;causos&nbsp;até altas horas, enquanto comíamos porções de carne seca com paçoca e&nbsp;manteiga da terra.


&nbsp;&nbsp; Quando a Cícera voltou, no domingo, toda feliz , pois que recebera o "negócio" inteiro do cavalo, ainda fez um almoço para nós. Meio tardio, pois até matar o frango e cozinhar o feijão já era umas quatro da tarde. Mas, valeu a pena: frango refogado com cambuquira de jerimum, farofa, arroz e feijão, depois de duas ou três doses de pinga... divino!


Pelo menos foi esse o adjetivo que meu amigo Ovídio usou para elogiar os dotes culinários da Tia&nbsp;Ciça.&nbsp;De minha parte, comi só a farofa com arroz e feijão, não tocando no frango. Lembrei-mo do primeiro dia, quando chegamos: eu estava faminto e praticamente devorei o frango com pirão que a boa mulher já havia preparado, a nossa espera.&nbsp;


&nbsp;Comi tanto que me deu dor de barriga e meio envergonhado, perguntei ao Sr. Jerônimo onde ficava o banheiro.


Foi a mulher quem me respondeu: _Fica logo alí fora,&nbsp;Dr. João... _ ela me julgava importante. _Mostra o cajueiro&nbsp;pra&nbsp;ele,&nbsp;Jerônio! Péga o papér que tá na dispensa...


À caminho do cajueiro, levando algumas folhas de papel de embrulhar pão, eu ouvia, espantado, as instruções de&nbsp;Seu&nbsp;Jerônimo: _O&nbsp;doutor&nbsp;fica&nbsp;de cóqui&nbsp;(cócoras), no&nbsp;gáio&nbsp;mais grosso e gruda as mãos no&nbsp;gáio&nbsp;de cima.


.&nbsp;Enquanto eu seguia para a privada ecológica, percebi que várias galinhas vinham atrás de mim.



&nbsp;Rapaz... foi um Deus nos acuda!&nbsp;
Quando me ajeitei nos galhos, resolvi olhar para baixo: a galinhada estava de bicos escancarados, "esperando a morte chegar" e pulando... na tentativa de me acertar. Corri a esconder minhas vergonhas&nbsp;com as mãos e pensei:&nbsp;_ Se um frango desses me leva as bolas no bico, amanhã vai ter futebol na caatinga!!!


&nbsp;Voltei para a casa, com as folhas de papel intactas e somente tornei ao cajueiro quando já era noite alta. Daí pude observar, sossegado,&nbsp;como é belo o luar do sertão...


E agora...que receita colocar?!
Ia passar uma receita de compota de caju que aprendi em Cuiabá mas, é difícil de explicar. Portanto segue esta receita que é muito boa.


&nbsp;&nbsp;ARROZ COM CASTANHAS DE CAJU:
3 xícaras (chá) de arroz; 1 xícara (chá) de castanhas de cajú moidas grosseiramente; 4 colheres (sopa) de margarina e 4 colheres de uvas passas pretas, sem caroço.
Cozinhe o arroz normalmente, com água fervente, alho e sal mas, deixe-o bem soltinho. À parte, frite, na manteiga a castanha de caju até ficar crocante (mais ou menos 7 minutos). Acrescente as passas e frite mais um pouquinho (até elas ficarem cheinhas). Misture tudo ao arroz, delicadamente e espalhe cheiro verde por cima.