A realidade sobre o desperdício de alimentos
Autor: Bruno Tavares | Publicado: 2010-09-15T09:52:00-07:00




A fome e o desperdício de alimentos são dois dos maiores problemas que  o Brasil  enfrenta, constituindo-se em um dos maiores paradoxos de  nosso país, já que  produzirmos 140 milhões de toneladas de alimentos  por ano somos um dos maiores  exportadores de produtos agrícolas do  mundo ao mesmo tempo em que temos milhões  de excluídos sem acesso ao  alimento em quantidade e/ou qualidade para que se  mantenham,  primeiramente, vivos e, quando assegurada a sobrevivência, com saúde  e  capacidade adequada ao desenvolvimento humano.
Acreditamos, dadas as tristes características brasileiras, que  alimentos  eliminados indiscriminadamente poderiam ser aproveitados como  principal fonte  de combate contra os efeitos da fome, desnutrição e  subnutrição. As perdas na  cadeia produtiva de alimentos alimentariam  1/3 dos famintos brasileiros. Ou  seja, sem se gastar nem mais um  centavo com a produção de alimentos, apenas nos  dedicando objetivamente  a recuperarmos este desperdício, estaríamos oferecendo  alimentação a  44 milhões* de pessoas que passam fome no país.

Dados da fome e suas conseqüências
Como já foi dito, 55 milhões de pessoas estão abaixo da linha da  pobreza.  Segundo dados do IPEA (2000). Desse dado pode-se deduzir o  tamanho da fome no  Brasil.
15,8% da população brasileira, cerca de 26 milhões de pessoas, não tem   condições mínimas de serviços básicos, higiene, educação, saúde e, com  certeza,  a alimentação. Segundo o relatório do Programa das Nações  Unidas para o Desenvolvimento  (1999)
Três milhões de crianças brasileiras com até seis anos tem uma  alimentação  inadequada, a qual é responsável por mais da metade das  doze milhões de mortes  nessa faixa etária. Segundo o Mesa São Paulo  (1999).Nas famílias em que a renda  não supera a dois salários mínimos,  foi constatado que o valor nutricional  contido no prato de um membro  dessa família equivale a cinco folhas de alface,  um quarto de maçã e  menos da metade de um bife. De acordo com pesquisa sobre  orçamento  familiar realizada pelo IBGE, Instituto. Brasileiro de Geografia e   Estatística, em 1999.
Conclusão
Ao desperdiçarmos toneladas de alimentos diariamente, contribuímos  para a  degradação econômica e social do nosso país, prejudicando a  saúde de milhões de  pessoas, cidadãos que sofrem com a irracionalidade  do desperdício.
Os números aqui apresentados, não precisam de análises profundas para   demonstrar o óbvio: há um abismo entre o potencial econômico do Brasil,  país  que produz mais alimentos do que necessita, e a qualidade de vida  de seus  cidadãos, que passam fome aos milhares. Este estado está  relacionado a questões  políticas, econômicas, ideológicas e  comportamentais.
A realidade paradoxal brasileira exige mudanças drásticas para  melhoria da  qualidade de vida da população. Enxergamos uma enorme  barreira, qual seja, a  falta de consciência da adequada utilização dos  recursos, para alcançarmos  melhores índices de desenvolvimento  econômico do país, independentemente do  crescimento econômico, o qual  por si só não resolverá nossos contra-sensos,  paradoxos, caso a  sociedade não mude sua visão e participação no processo de   desenvolvimento social.
É necessário, portanto, existir uma conscientização quanto ao  desperdício a  curto, médio e longo prazo. Quantos estão dispostos a  pagar por uma cadeia de  ações que facilita a disseminação da fome e  desnutrição, com todas as suas  conseqüências para a sociedade, e até  quando essas atitudes serão ignoradas  pela sociedade?Matéria realizada por: Bruno Tavares