Sal de Ervas!
Autor: Ligiamara Tibes | Publicado: 2010-06-07T21:40:00-04:00

Com este sal suas preparações ficam com o teor de sal reduzido e cheias de sabor! Sua utilização faz parte das mudanças no seu estilo de vida e substituir parte do sal por temperos aromáticos no preparo dos alimentos os torna mais saudáveis. É fácil de fazer e pode ser armazenado sob refrigeração podendo durar alguns dias. 

Benefícios:
Previne ou controla a Hipertensão Arterial (principal fator de risco para as doenças cardiovasculares – derrame, infarto) e a retenção hídrica através da limitação do sal. No corpo humano, o sal age como uma esponja retendo água nos tecidos, permitindo uma elevação da pressão arterial e é indicado para pessoas com Doenças Renais, Cardiovasculares e Hepáticas - “Obviamente que com o maior controle que a pessoa conseguir fazer pela alimentação, ela pode minimizar a dosagem de medicações”; Agrega propriedades antioxidantes, antiinflamatórias e antimicrobianas como, por exemplo: 

Alecrim: combate da tosse, estimula digestão, ativador da memória, fortalece os músculos do coração, relaxante muscular, auxilia no melhor funcionamento da memória;

Orégano: tônico das funções do aparelho digestivo, dos nervos e da circulação;

Manjericão: em casos de estresse, exaustão e sintomas relacionados a eles (dor de cabeça, indigestão, azia, tensão muscular, nevralgias etc.) ou de falta de memória e de concentração, o manjericão funciona como tônico. A ação da erva é tanto anti-séptica quanto desintoxicante, ajudando o organismo a se restabelecer de todo tipo de infecção. O chá quente reduz a febre e o muco no peito e no nariz, aliviando os sintomas de gripes, resfriados, congestão, tosse e dor de garganta. As propriedades relaxantes agem nos tratos digestivo e respiratório e podem diminuir as cólicas, a prisão de ventre, náusea, vômitos e atenuar afecções como a asma e a tosse seca. É diurético e bom para mau hálito.

Sálvia: infecções de boca.

Temperos Utilizados:
Existem várias maneiras de se combinar os temperos acrescentados ao sal, mas a recomendação que eu deixo aqui é utilizar todos eles na mistura ou o maior número possível de ervas. São várias opções: sálvia, orégano, cebolinha verde, louro, alecrim, manjericão, manjerona, hortelã, mostarda em grãos, tomilho, alho desidratado, gengibre, estragão, açafrão, páprica, pimentas, cominho, entre outros, sendo que os primeiros citados são os mais utilizados.

Receita:
Ingredientes
- 1 xícara (café) de sal comum
- 1 xícara (café) de alecrim desidratado
- 1 xícara (café) de manjericão desidratado
- 1 xícara (café) de orégano desidratado
- 1 xícara (café) de sálvia desidratada 
- 1 xícara (café) de cheiro verde

Modo de Preparo
Misturar tudo manualmente, bater tudo no liquidificador ou ainda moer no pilão. Depois disso, colocar em vidro com tampa ou pote plástico e utilizar conforme necessidade.

Uso Culinário:
Carnes, massas, molhos, saladas, patês, margarina, legumes cozidos, omeletes, arroz, feijão, pães.

Preço:
O sal de ervas pode custar um pouco mais? Então resgate o velho hábito de cultivar pequenas hortas nos quintais de casa, passatempo que também é saudável além de ser econômico. Ah! E os temperos estão sempre fresquinhos. Faça sua hortinha de temperos!

Dica da Nutri:
Não espere apresentar algum sintoma de doença para começar a usar o sal natural, adote-o já! Deixe que ele faça parte de sua alimentação e lhe traga mai saúde, além de deixar seus pratos super saborosos. Cuide de si mesmo e proporcione este bem estar ao seu organismo!