Bolo de banana bem suave
Autor: *Mayra* | Publicado: 2011-12-14T16:21:00-02:00


Este não é um blog culinário, mas hoje resolvi postar uma receitinha de bolo de banana super fácil! Acreditem, eu não sou nada prendada para doces, se eu consegui fazer, qualquer um consegue, rsss!
Quem me conhece sabe que eu detesto banana. Detesto. Só que meu marido gosta da bendita e, na última vez que fomos ao mercado, ele resolveu comprar algumas. E não comeu. Pois é. Elas estavam um pouco batidas e ele deixou de lado as pobre coitadas.
Fiquei pensando: mas que desperdício! Elas estão boas, só estão um pouco batidas! Só que eu não vou comer pura, não mesmo! Foi aí que surgiu a ideia de aproveitá-las em algum doce.
Primeiro eu pensei em fazer um doce de banana, desses fáceis, sabe?! Caramelizar o açúcar e blá-blá-blá, só que o gosto de banana ia ficar muito forte - dãh, é claro! -, então comecei a procurar receitas de tortas e bolos.&nbsp;
Encontrei algumas receitas, a maioria utilizava as bananas cortadas no meio, sabe, em cima de uma massa de bolo simples. A ideia de sentir a banana no meio do bolo não me agradou. Nem um pouco.
Decidi, então, criar uma receita própria, afinal, ninguém tem culpa pelo fato de eu não gostar de banana. Foi aí que surgiu a receita abaixo, vamos lá:
BOLO DE BANANA BEM SUAVE
Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo- 1 xícara de açúcar- 1 xícara e meia de leite- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal ou margarina- 1 colher de sopa de fermento em pó- 3 bananas prata maduras
Creme:
- 1 lata de leite condensado- 1 lata e meia de leite (use a mesma latinha do leite condensado)- 1 colher de sopa rasa de manteiga ou margarina- 2 colheres de sopa de amido de milho
Modo de preparo:
Comece fazendo o creme. Numa panela pequena, derreta a manteiga, acrescente o leite condensado, o leite e o amido de milho. Vá mexendo em fogo médio até engrossar e parecer um mingau. Apague o fogo e deixe esfriando.
Antes de fazer a massa do bolo, deixe o forno já esquentando em temperatura média e uma forma untada com manteiga e farinha. Eu usei um Duralex oval, mas pode usar uma forma retangular ou redonda. Agora faça a massa: no liquidificador, coloque o leite, a farinha, o açúcar, a manteiga e as bananas cortadas. Bata tudo até ficar uma massa homogênea. Se você achar que a massa ficou meio grossa, acrescente um pouco mais de leite. Coloque o conteúdo numa vasilha e acrescente o fermento. Mexa com uma colher, vagarosamente.&nbsp;
Na forma untada, coloque apenas uma parte da massa, pode ser a metade. Acrescente o creme (ele tem que estar morno ou frio) e depois, por cima, coloque o restante da massa.&nbsp;
No meu forno, o bolo assou em 30 minutos, só que eu deixei mais um pouco para dourar em cima, acho que uns 10 a 15 minutos a mais. O único problema que pode acontecer - como aconteceu comigo - é a massa ficar um pouco grossa por causa das bananas, eu não me atentei a esse detalhe. Por causa dessa massa mais grossa, o bolo não cresceu tanto e acabou queimando um pouco embaixo, mas não houve grandes prejuízos, rsss!
O resultado foi esse aí:




Apesar dos "problemas técnicos", o bolo ficou bem gostoso, não muito doce (o creme no meio já é doce o suficiente) e fofinho. Ah, eu acrescentei coco ralado por cima, antes de assar, aí ele ficou queimadinho e o gosto ficou ótimo! Um bolo de banana simples, sem o gosto forte da banana, bem suave.


Uma dica: acho que o que vale mais é o bom senso na hora de cozinhar, não tanto as medidas. Use a criatividade também, muitas vezes acaba saindo alguma coisa bem legal, igual a esse meu bolo, rssss! Você pode aumentar as medidas, acrescentar algum outro ingrediente que goste, sei lá! O importante é se divertir e fazer com carinho. =)