O Diário de um garçom – Primeiro Final de Semana
Autor: Dialeto Urbano' | Publicado: 2013-11-27T20:52:00-02:00

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Quatro e meia da tarde. O dia –
verão, calor, fim de tarde. Chego no “trabalho”. Expectativa: sair antes de uma
da manhã. Mesas e cadeiras de madeira precisam ser pegas, abertas, organizadas
e limpas para que os clientes possam sentar e criar seu curto momento social
alimentício. 

Depois, enumero todas as mesas
com caixas-guardanapos e temperos, são 3 para cada mesa, ao total 105. Pego 3
ou quatro cardápios, uma comanda manual e paro em frente ao estabelecimento para
aguardar o chamado. 

Agora, começam a chegar algumas
pessoas, na primeira fase, são alunos de um colégio de classe media-alta do
bairro que se aproximam e buscam fazer o pedido. Uniformizados, com o brasão
vitorioso nas camisas, se estiram nas mesas para fazer seu relax pós-aula e interagir com suas tribos. Smartphones na mão,
olhar para essas telinhas, falam de um tal vídeo que está circulando no whats’up. Não entendo muito bem o que
isso vem a ser, prefiro não escutar conversas alheias, cumprimento e
entrego-lhes os cardápios, e depois me posiciono para anotar os pedidos. 

Uma menina, de óculos, cabelo
longo, liso, claro, perfume forte, que incomoda o nariz e o olhar no facebook balbucia com desdém:

- Já sei o que vou pedir.

&nbsp;E sem um olhar, começa a falar tão rapidamente
os pedidos que me esforço para poder anotar todos de uma vez. Ela não se
importa se eu consegui anotar. 

- Entendeu? Essa com palmito é
sem catupiry, tem que ter cheddar. 

Sim, está no cardápio. Vem com
cheddar, eu disse. 

- É que eu cansei de pedir e vir
errado anota aí direitinho. 

E eu não sei anotar? 

Olho para o colega dela que está
na mesa, é o sinal para que ele possa falar seu pedido. Falando com um sotaque
meio carioca, meio playboy marrento,
pede Schweppes Citrus, esfirra de carne, calabresa e bacon. Acabou de sair da
academia, está faminto e quer rapidez. 

Recolho os cardápios, volto para
a loja, lanço os pedidos na tela. Me deram um login e uma senha, sou o extra atendimento. Me chamam assim por que
só trabalho no final de semana. 

Volta para fora, atendo, repito
basicamente algumas operações e atendo os clientes. Perco a conta de quantos
são, quem são, o que pedem. Mas anoto tudo direitinho. Me falaram que tem que
anotar tudo certo e assim eu faço.

Depois de muito tempo, paro para
perceber que não havia feito minha pausa, tenho “direito”. Quando vou sair, me
avisam: 

- Agora não dá, tá quase na hora
de fechar, o patrão não gosta que saiam no final do expediente. Tem que ajudar
a fechar tudo. 

Num domingo, o gerente, me chamou
para ser seu extra-fixo. 

- Olha que chique? Meu
extra-fixo. Topa ser? 

Assenti, era madrugada, estava
exausto do trabalho, havia ficado de pé até às uma e meia e não tínhamos terminado
de recolher as mesas e cadeiras e fechar o lugar. Todo mundo por lá sempre
dizia: 

- Olha as câmeras ai, ele não
gosta que ninguém vá embora antes, todos têm que ir juntos.

E assim ficava, até fechar o
lugar, depois de ter se tornado o “extra-fixo”. Catei meus 50 pilas e lembrei
que teria que acordar cedo naquele dia, daqui a pouco, e estudar pra uma prova
que teria, enquanto todos estariam na praia, no calor veranil da cidade. 

Mas tudo bem, pensei: 

- Agradeça por tudo menino,
agradeça por tudo! Minha vó diz sempre isso. Além do mais, o dia tinha acabado.




Continua...