Pavê de brigadeiro e café
Autor: leide | Publicado: 2017-01-10T06:06:00-08:00




Pão de ló

Farinha de trigo &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 2 xícarasAçúcar &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 1/2 xícara
Óleo &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 1/3 xícara
Água morna &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;1 xícara
Merengue de aqua faba &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;2 xícaras
Fermento em pó &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;1 colher de sopa
Sal &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 1/2 colher de café

1- Misture os ingredientes secos.2- Adicone a água e o óleo e misture bem.
3- Junte o merengue e mexa suavemente até incorporar.
4- Asse por 30 minutos em forno pré-aquecido a 200g ou até dourar.



CremeLeite de soja caseiro (ou outro vegetal) &nbsp; &nbsp; 1 litro
Açúcar &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;1/2 xícara
Amido de milho &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 1/2 xícara
Merengue &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 1 xícara
Essência de baunilha &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;1 colher de chá

1- Misture tudo frio, menos o merengue e leve ao fogo, mexendo até engrossar.
2- Quando esfriar bate no liquidificador e misture o merengue.
3- Reserve na geladeira.


Brigadeiro

Leite de coco (uso o de garrafinha) &nbsp; &nbsp; &nbsp; 500ml
Açúcar &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 1 xícara
Cacau &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 1 colher de sopa

1- Leve ao fogo os dois primeiros e mexa até começar a engrossar.
2- Junte o cacau e continue mexendo.
3- Não deixe reduzir demais. Se isso acontecer, na hora de usar, misture um pouco de água e dissolva um pouco no fogo. Tem que ficar um creme grosso, como brigadeiro de cobertura.

Montagem:

1- Corte o bolo (frio) em pedaços como biscoitos champanhe.
2- Faça um café forte e deixe esfriar.
3- Cubra o fundo de um refratário com pedaços de bolo umedecidos no café.
4- Cubra com creme.
5- Espalhe um pouco de brigadeiro em fios, suavemente para não misturar.
6- Cubra com bolo e assim por diante. Finalize com o creme e reserve um pouco de brigadeiro para cobrir quando desenformar. Se não for desenformar finalize com brigadeiro.