Mês de junho, mês de festas!
Autor: Brigitte Olichon | Publicado: 2013-06-16T13:36:00-07:00








Olá, pessoal!



Mês de junho, mês de festas!!! "Pula a fogueira, ai ioiô... Pula a fogueira, ai iaiá..." Quem não gosta da alegria contagiante das festas juninas? Fogueira, bandeirolas, quadrilha... e muita, muita comida gostosa!! Tudo de bom!!



Mas, como sempre, essas festas têm uma origem muito mais antiga do que a conhecida pelo nosso mundo cristão: elas marcam o solstício de verão no hemisfério norte, quando os dias de colheita terminam e começam as comemorações do período mais iluminado e quente do ano... Vários povos antigos (celtas, egípcios, sumérios, bascos, entre outros) marcavam o dia mais longo do ano festejando o calor e a luz, agradecendo a colheita e pedindo fertilidade, prosperidade, abundância...



Na Idade Média, a Igreja converteu o sentido dessas festas ditas pagãs e adaptou-as às tradições cristãs. Assim, as fogueiras das festas ganharam um sentido evangélico de anunciação do nascimento de São João Batista. Aliás, vale ressaltar que as festas eram joaninas por causa dele... Outros santos aproveitaram a carona e foram incluídos nos festejos... Santo Antônio e São Pedro fazem, então, a parceria perfeita dos folguedos!



E que folguedos! Temos a fogueira... mas também temos a quadrilha, uma dança originalmente francesa, de salão, mas que já tinha sido adaptada de uma dança campesina dos ingleses antigos... E, hoje, principalmente no nordeste do país, já está novamente adaptada a novos tempos, novos povos, novas culturas...&nbsp;Mas a cultura é assim, volúvel, dinâmica. Muda conforme o povo, o tempo, os acontecimentos.



O que não muda é o fato de que, comemorando, estamos sempre comendo. Não é? A própria palavra - comemorar - já inclui outra dentro dela - comer - e, portanto, não há comemoração sem comida!!! Claro que, em sua origem, o significado é mais sutil, refere-se a manter uma memória viva... mas a vida depende do alimento, e nossa memória também! Portanto... vamos nos deliciar!!



Como é uma festa de colheita, nesta época do ano, no Brasil, estamos em plena safra de milho, batata-doce, amendoim e pinhão. Por isso é que os pratos típicos dessas festas são os tradicionais bolos de milho, doces de batata-doce, pé-de-moleque... Tudo muito bom! E também muito calórico... Será que vale a pena, então, cair de boca nos quitutes?



Sim, vale. Claro que com moderação!! Mas todos esses alimentos são muito ricos em nutrientes, veja só: o milho é excelente fonte de proteína, tem vitaminas A, C, do complexo B, E, além de folato, tiamina, potássio, ferro e fibras; a batata-doce é ótima para a pele, os intestinos e mesmo para quem está controlando o peso ou a glicemia, porque rica em vitaminas A e C, além de fibras e ferro; o amendoim é rico em fibras e gordura insaturada, que ajuda o coração; o pinhão, além de proteínas, gorduras boas, vitaminas e minerais, ainda tem cálcio e magnésio.



E a lista pode não ter fim. Temos ainda o gengibre, o vinho quente, o arroz... Todos alimentos muito importantes para nossa saúde. Calóricos? Sim, dependendo da preparação e, sobretudo, das quantidades... O segredo, como sempre, está no equilíbrio!



Assim, um jeito muito legal de aproveitar com saúde e alegria essas comemorações é, em primeiro lugar, não sair de casa com fome... Esta idéia de "reservar o estômago" para as delícias que a gente vai encontrar é uma armadilha muito perigosa! Vamos comer algo bem saudável antes e provar, na festa, apenas aquilo que realmente for bem convidativo.



Outra opção interessante, se somos os anfitriões ou participamos da montagem da festa - que costuma ser coletiva, como manda a tradição -, é escolher formas mais saudáveis de preparação: milho cozido, pipoca de panela, arroz doce feito com leite desnatado, broa de milho, batata-doce assada... Desta forma, aproveitamos o melhor de cada alimento!



Mas, com certeza, a melhor sugestão que posso dar é: divirta-se!! Aproveite a festa para dançar, se mexer, rir muito, entrar no túnel do amor, "olha a chuva! é mentira!", participar do casamento na roça, pular a fogueira... Afinal, mexendo-se você queima as calorias dos quitutes aos quais não resistiu!!



Viva Santo Antônio, São João e São Pedro, que nos dão motivos para celebrar a vida!