SUA SAÚDE ATRAVÉS DA ALIMENTAÇÃO
Autor: sossmeier | Publicado: 2005-12-10T11:02:00-08:00

01.  Bolo MultimisturaIngredientes·        3 ovos inteiro·        2 xícaras de açúcar·        1 xícara (cafezinho) de óleo·        1 xícara de água·        1 laranja picadaPreparo:Bater todos os ingredientes no liquidificador ou a mão e misturar com:·        1 xícara de farinha de trigo·        1 xícara de farinha de milho·        1 xícara de farelo de trigo·        2 colheres (sopa) de farelo de arroz torrado·        1 colher (chá) de pó de folha de mandioca·        1 pitada de sal·        1 colher (sopa) bem cheia de fermento em póAssar em forno quente.2. Sopas Enriquecidas com Pó de FolhasIngredientes:·        1 litro de água fervendo·        ½ copo de farinha de mandioca dissolvida em água, suficiente para engrossar·        cebola picada·        cheiro verde·        alho·        1 colher  de sopa de óleo·        2 colheres de sopa de fareloPreparo:Levar ao fogo para cozinhar.  Enriquecer com o pó de folhas verde escuras e pó de casca de ovo.3.Pão NutritivoIngredientes:·        1 Kg de farinha de trigo branca·        2 copos de farelo de trigo·        ½ copo de óleo comestível·        2 colheres de sopa de açúcar (de preferência preto)·        2 colheres de sopa de fermento de pão (50g)Preparo:Em um copo de água morna misture uma colher de sopa de açúcar, uma colher de sopa de farinha e o fermento.  Deixar crescer um pouco.  Misturar os elementos secos em outra vasilha.  Após misturar o fermento e ir completando essa massa com água morna até que a massa desgrude das mãos e não fique úmida.  Amassar bem, deixar crescer por 30 minutos.  Moldar a forma que desejar e por assar primeiro no fogo alto (aproximadamente 10 minutos) e depois abaixar o fogo.  O pão estará pronto quando a casca estiver dourada e fizer um som oco na casca de baixo.4. Arroz EnriquecidoIngredientes:·        1 copo de arroz·        2 colheres de sopa (rasa) de farelo·        óleo suficiente·        talos de couve, couve-flor, casca de abóbora refogados·        1 pitada de pó de folhasPreparo:Refogar o arroz junto com o farelo, colocar o tempero.  Acrescentar água fervendo o suficiente para cozinhar o arroz.  Refogar à parte os talos e misturar ao arroz cozido.5. Mingau BásicoIngredientes:·        Farelo de arroz – 1 colher·        Flocos de aveia – 2 colheres de sopa·        Farelo de trigo – 1 colher de sopa·        Leite – 1 copo e ½·        Pó de folhas de mandioca – 1 colher de sobremesa cheia·        Açúcar a gostoPreparo:Cozinhar todos os ingredientes e depois de pronto misturar o pó da folha de mandioca e o pó de casca de ovo (meia colherinha de chá).6. Maionese Sem OvoIngredientes:·        1 copo de leite gelado·        1 dente de alho·        1 pitada de cebola·        1 rodela pimentão·        1/3 de cenoura grande·        1 colher (sopa) de tempero verde·        suco de limão (1)·        1 colher (chá) de sal·        1 colher (chá) farelo de arroz·        1 colher (chá) de folha de mandioca·        óleo até o ponto.Preparo:Bater tudo no liquidificador, por último o caldo de limão.  Acrescentar o óleo aos poucos.7.Farofa de Trigo e de ArrozIngredientes:·        3 colheres de sopa de óleo·        1 pimentão picado·        ½ copo de farelo de trigo·        3 colheres de farelo de arroz·        ½ copo de farinha de mandioca·        1 pires de verduras picadas e refogadas (folhas de couve, beterraba, etc.)·        2 tomates picados·        1 cebola·        tempero verde e sal a gosto.Preparo:Colocar na frigideira o óleo, pimentão, cebola picada e deixar refogar.  Acrescentar as verduras. Após acrescentar o sal, os farelos e por último o tempero verde.8.Rosca MultimisturaIngredientes:·        2 ovos·        1 colher de sopa de sal·        ½ Kg de polvilho azedo·        3 xícaras de leite·        ½ xícara de azeite·        ½ xícara de nata·        ½ xícara de farelo de trigo·        ¼ xícara de farelo de arroz·        ½ colher de chá de pó de casca de ovo.Preparo:Misturar todos os ingredientes menos o leite.  Escaldar estes ingredientes com o leite fervendo.  Colocar as colheradas em forma untada.  Colocar em forno bem quente e assar por mais ou menos 45 minutos.9.Cuca SaborosaIngredientes:·        2 xícaras de farelo de trigo·        1 xícara de farinha de trigo·        1 ½ xícara de açúcar mascavo ou melado·        2 colheres de sopa de fermento em pó·        1 colher de chá de pó de folhas ou sementes·        1 pitada de sal·        4 ovos·        1 pitada de pó  de casca de ovo·        2 colheres de sopa de farelo de arroz·        4 colheres de sopa de manteiga ou nata.Preparo:Amassar bem todos os ingredientes e colocar em uma forma untada e assar.10. Bolo de Sementes e BananaIngredientes:·        ½ xícara de sementes torradas e moídas (abóbora, melancia, melão, etc.)·        2 xícaras de fubá·        ½ xícara de farelo·        1 xícara de açúcar·        2 colheres de margarina·        1 colher de fermento·        2 ovos·        6 bananas amassadasPreparo:Bater os ovos, açúcar e margarina.  Acrescentar os demais ingredientes.  Assar em forma untada e polvilhada.  Polvilhar com açúcar, canela e pó de folhas verdes.           11. Paçoca Doce            Ingredientes:·        1 medida de sementes (pós)·        ½ medida de farinha de mandioca·        ½ medida de farelo·        ½ colher de leite em pó·        1 pitada de sal·        1 pitada de pó de casca de ovo·        1 colher de pó de folhas·        açúcar a gostoPreparo:Misturar todos os ingredientes e guardar em vasilha fechada.12. Bolinhos de Folha de MandiocaIngredientes:·        1 maço de folhas de mandioca·        ½ cebola picada·        2 colheres (sopa) de salsa picada·        1 ovo·        1 xícara (café) de farinha de trigo·        1 colher (café) de fermento em pó·        sal e leite na quantidade suficiente para fazer os bolinhos.Preparo:Lavar muito bem as folhas de mandioca com água, cozinhá-las e picar miúdo, temperar com sal, cebola picada e salsa.  Quebrar um ovo e misturar tudo com farinha de trigo e uma pitada de fermento em pó e acrescentar o leite.  Fritar às colheradas em bastante azeite quente.