Exercício sobre Artigo de Divulgação Científica
Autor: Elane Azevedo Campos | Publicado: 2014-05-13T18:42:00-07:00

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CONTROLE
DO APETITE
Drauzio
Varella&nbsp;

Até a segunda metade do século XX, a desnutrição foi nosso principal problema
de saúde pública; hoje, é a obesidade. Cerca de 10% dos brasileiros adultos são
obesos, e outros 30% estão acima do peso saudável. Portanto, cerca de 50
milhões de pessoas deveriam perder peso para evitar doenças como ataques
cardíacos, derrames cerebrais, diabetes, reumatismos e alguns tipos de câncer.

Os sistemas biológicos que controlam a ingestão de alimentos são complexos e
mal conhecidos. Durante os 5 milhões de anos da existência humana, a fome
representou ameaça permanente à sobrevivência da espécie. Entre nossos
antepassados, sobreviveram apenas aqueles capazes de estabelecer um equilíbrio
rígido entre o número de calorias ingeridas e as necessidades energéticas do
organismo.

Na evolução de nossa espécie, foram selecionados indivíduos cujos cérebros eram
capazes de engendrar mecanismos biológicos altamente eficazes para evitar a
perda de peso. Através deles, assim que o cérebro detecta diminuição dos
depósitos de gordura, a energia que o corpo gasta para funcionar em repouso com
a finalidade de exercer suas funções básicas (metabolismo basal) cai
dramaticamente, ao mesmo tempo em que são enviados sinais irresistíveis para
procurar e consumir alimentos.

Infelizmente, quando ocorre aumento de peso, os sinais opostos são quase
imperceptíveis: não há grande aumento da energia gasta em repouso, a fome não
diminui &nbsp;significativamente, nem surge estímulo para aumentar a atividade
física; pelo contrário, tendemos a nos tornar mais sedentários.

Além disso, por razões mal compreendidas, o corpo tende a defender o peso mais
alto que já atingiu. Para tristeza da mulher e do homem moderno, o organismo
protege as reservas de gordura mesmo quando estocadas em níveis muito elevados.
A mais insignificante tentativa de reduzi-las é interpretada pelo cérebro como
ameaça à integridade física.

Ação da insulina e da lepitina

Para controlar o peso a longo prazo, o organismo produz dois hormônios que
permitem avaliar os níveis dos depósitos de gordura e ajustar o apetite e a
energia que deve ser gasta em função deles: a insulina e a lepitina.

O papel da ação cerebral da insulina no controle do peso foi descrito há quase
30 anos. Esse hormônio produzido pelo pâncreas age numa área do cérebro rica em
receptores dotados da propriedade de reconhecê-lo. Em ratos, quando esses
receptores são inativados, os animais se tornam obesos, imediatamente. Em seres
humanos, enquanto esses receptores estão ativos, o cérebro mantém sua
sensibilidade aos efeitos da insulina, e o apetite diminui; quando os
receptores se tornam resistentes à ação da insulina, o peso aumenta.

Em 1994, a equipe de Jeffrey Friedman, da Universidade Rockfeller, trabalhando
com ratos mutantes extremamente obesos, descobriu a lepitina, o hormônio que
abriu campo para o estudo dos mecanismos moleculares do controle de peso.
Friedman descobriu que a lepitina era uma proteína antiobesidade produzida pelo
tecido gorduroso, que, ao ser administrada a ratos com excesso de peso,
provocava emagrecimento graças a dois mecanismos: redução do apetite e aumento
da energia gasta em repouso (metabolismo basal).

Apesar de terem sido descritos casos de obesidade humana por defeitos na
produção de lepitina – portanto, passíveis de serem tratados com esse hormônio
-, por razões ainda pouco claras, a maioria das pessoas obesas apresentam
níveis até mais altos de lepitina, mas são resistentes às suas ações. Hoje,
admite-se que a queda dos níveis de lepitina provocada pela redução dos
depósitos de gordura, ao ser detectada pelo cérebro, provoca aumento do apetite
e retardo do metabolismo basal. Mas, quando os depósitos de gordura aumentam,
levando à maior produção de lepitina, o mecanismo oposto não é significativo: a
partir de certos níveis de lepitina na circulação, o cérebro se torna
resistente a ela.

Ao lado desses hormônios que controlam o apetite e o metabolismo a longo
prazo, o organismo produz outros hormônios para controlar o apetite no
dia-a-dia. O primeiro descrito foi a colecistoquinina, proteína que o intestino
libera na corrente sanguínea para estimular o centro da saciedade existente no
cérebro e impedir a ingestão exagerada de calorias.

Há quatro anos, pesquisadores japoneses descobriram a grelina, um potente
estimulador do apetite na rotina diária. A grelina é o hormônio responsável
pela fome que ataca quando chega a hora do almoço. Pesquisas mostram que os
níveis de grelina na circulação aumentam uma a duas horas antes das principais
refeições do dia e que voluntários, ao receber injeções de grelina,
experimentam aumento significativo do apetite.

Para contrabalançar as ações promotoras de apetite desencadeadas pela grelina
produzida quando o estômago fica vazio, a chegada de alimentos ao intestino
provoca a liberação de um hormônio chamado PYY. Injeções desse hormônio em
camundongos e voluntários humanos causam diminuição do apetite.

Esses hormônios controladores do apetite e do metabolismo a curto ou longo
prazo agem predominantemente numa região do hipotálamo conhecida como núcleo
arqueado, o centro no qual reside o controle-mestre dos sistemas regulatórios.
Para o núcleo arqueado convergem dois tipos de neurônios que exercem ações
opostas: estimulação e inibição do apetite.

A fome que sentimos resulta de um equilíbrio ajustado entre esses circuitos
antagônicos, construídos e selecionados por nossos antepassados remotos com a
finalidade de resistir à falta permanente de alimentos, numa época em que as
refeições eram alternadas com longos períodos de jejum forçado. O que
representou sabedoria do cérebro para enfrentar a penúria deu origem ao flagelo
da obesidade em tempos de fartura.
(http://drauziovarella.com.br/obesidade/controle-do-apetite/)







Exercícios:
1. O texto "Controle de apetite" aborda um tema de natureza
científica que certamente interessa a um grande número de pessoas.
a) Qual é o tema do texto?
b) Que outros assuntos você supõe que costumam ser abordados em textos de divulgação
científica como esse?

2. Textos como o que você leu são chamados de textos de divulgação
científica. Indique, entre os itens que seguem, aquele que traduz melhor a
finalidade desse tipo de texto.
a) Ensinar como se faz um relatório científico.
b) Convencer o interlocutor do ponto de vista defendido pelo autor.
c) Expor um conteúdo de natureza científica.
d) Relatar experiências pessoais.


3. A estrutura de um texto de divulgação científica não é rígida, pois depende
do assunto e de outros fatores da situação de produção, como: quem produz o
texto, para quem, com que finalidade, em que veículo, em que momento histórico,
etc. Apesar disso, o autor geralmente apresenta no primeiro ou no segundo
parágrafo a ideia principal (uma afirmação, um conceito), e desenvolve nos
parágrafos seguintes, por meio de exemplos e comparações, resultados objetivos
de experiência, dados estatísticos, relações de causa e efeito, etc. No texto
"Controle do apetite".


a) Qual é a ideia principal que o autor desenvolve?
b) Por que, segundo o autor, a obesidade constitui hoje, no Brasil, um problema
de saúde pública?

4. De acordo com o texto, as pesquisas relativas ao estudo dos sistemas
biológicos de animais mostram que, hoje, nosso organismo tem mecanismos
eficientes de controle da obesidade? Justifique sua resposta.

5. É comum o texto de divulgação científica fazer uso de uma linguagem que
inclui termos e conceitos científicos básicos.
a) Identifique no texto "Controle de apetite" palavras ou expressões
próprias da linguagem científica.
b) A que área científica pertence esses termos?

6. O texto foi publicado num jornal de grande circulação.
a) Levante hipóteses: Além do jornal, em que outros veículos o texto científico
pode circular?
b) Tomando como base o texto lido, conclua: Qual é o perfil do leitor desse
tipo de texto? Trata-se um cientista especialista no assunto abordado ou
trata-se de um leitor comum, leigo?

7. Observe a linguagem do texto.
a) Que tempo e modo predominam entre as formas verbais utilizadas pelo autor?
b) Que variedade linguística foi empregada?
c) Considerando-se o assunto desenvolvido e o veículo em que o texto foi
publicado, pode-se afirmar que esse nível de linguagem é adequado à situação?
Por quê?

8. Quando produzimos um texto, podemos nos colocar nele de modo pessoal ou
impessoal. No texto lido, predomina uma linguagem pessoal ou uma linguagem
impessoal? Por quê?

9. Observa a conclusão do texto.
a) Em que parágrafo ela se situa?
b) A conclusão é coerente com a ideia principal do texto? Por quê?

10. Reúna-se com seus colegas e, juntos, respondam: Quais são as principais
características do texto de divulgação científica? 

(Cereja e
Magalhães: Português: Linguagem)