A uva Norton de Thomas Jefferson
Autor: josé guilherme rodrigues ferreira | Publicado: 2016-12-29T13:54:00-08:00







Thomas Jefferson, um dos pais da pátria norte-americana,
principal autor da Declaração da Independência e terceiro presidente dos
Estados Unidos (1801-1809) cunhou uma máxima que os puritanos de plantão não
engoliram: “o vinho é o único antídoto contra a perdição do whisky”, dizia
Thomas Jefferson. Não só não engoliram, como mais tarde ganharam a guerra,
misturando todos os alcoóis na mesma lista de proibidos, com a decretação da
Lei Seca (1920 a 1933).

O vinho caiu nas graças de Jefferson depois de sua passagem pela França, como
embaixador (1784-1789). A partir de Paris, ele realizou inúmeras viagens pelas
regiões vinícolas européias e tomou gosto pelo assunto (e pelos vinhos). Há
registros de que chegou a enviar grandes rótulos para a adega da Casa Branca. Quando deixou Paris, levou com ele 125 garrafas do Château Haut-Brion, o premier cru classé produzido em Pessac, não distante de Bordeaux.&nbsp;Jefferson dizia: “Nós poderíamos,&nbsp;nos Estados Unidos, produzir variedades
de vinho tão boas como aquelas feitas na Europa,&nbsp;não exatamente dos mesmos
tipos, mas sem dúvida da mesma qualidade.”
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Como defensor da horticultura e de todas as potencialidades
da terra americana, Jefferson chegou a plantar vinhas na sua propriedade de
Monticello, na suaVirgínia natal, mas grande parte das&nbsp;vitis viníferas&nbsp;de
tradição europeia não resistiram às doenças da América. O grande sonho do vinho
americano, emulando ou superando os da Europa, não foi atingido em sua época
(isso demoraria cerca de um século e meio, se contarmos o início da revolução
vinícola nos Estados Unidos, a partir dos anos 1960, com Robert Mondavi, na
Califórnia).
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Entre as uvas cultivadas por Thomas Jefferson estava a
variedade Norton, batizada a partir do nome de seu descobridor, Daniel Norbone
Norton (1794-1842), médico e horticultor de Richmond, Virgínia, que passou a
promover essa cepa a partir de 1820.
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Doctor. Norton dizia que a variedade Norton era uma planta
híbrida de Bland (Vitis lambrusca X Vitis vinífera) e Pinot Meunier. Estudos
recentes de DNA, entretanto, registrados no livro Wine Grapes (Jancis Robinson, Julia Harding e José Vouillamoz)
dizem que a Norton é uma uva híbrida que inclui entre seus ancestrais Vitis aestivalis e Vitis vinifera, rejeita o parentesco com a Pinot Meunier, e fala de
uma relação com a Enfariné Noir.



No final dos anos 1800, bons clarets da uva Norton chegaram a ser vinificados na Monticello Wine
Company de Charlottesville. Hoje, a Horton Vineyards, por exemplo, tem orgulho
de reintroduzir entre seus vinhedos a variedade Norton da Virgínia ao lado de
cepas francesas do Rhône e de Bordeaux. Variedades que se dão bem no clima de
Old Dominion.



Os vinhos da Norton produzidos pela Horton, segundo o site
da própria vinícola, são escuros, frutados, com aroma intenso de ameixas e
cerejas azedas. Passam 14 meses em barricas de carvalho, o que garante ao vinho
um final aromático de especiarias. Um vinho indicado para carne de caça,
linguiças grelhadas e pratos étnicos apimentados. Nos vinhos Norton da Horton,
93% das uvas são Norton, sendo os 7% restantes da casta portuguesa Touriga
Nacional. 

A Norton é muito cultivada na região Nordeste e no Midwest dos Estados
Unidos. Outras vinícolas de respeito na terra da Norton são Augusta Winery,
Crown Valley, Stone Hill (Missouri) e Pontchartain (Louisiana).&nbsp; Segundo Tyler Colman (Wine Politcs/University of California Press/2008), a vinícola Stone
Hill, fundada em 1847, faz o que os colonizadores do rei James nunca puderam
fazer, ou seja, bons vinhos com a variedade local. Outro fã da Norton é o filósofo inglês Roger Scruton, que a
incluiu num dos capítulos de seu festejado livro I Drink Therefore I am (Continuum/2011)