Cerveja Artesanal - Plantando Lúpulo – artigo 016
Autor: Almir Cezar AC | Publicado: 2017-06-14T21:53:00-03:00

Plantando Lúpulo.

Nomenclatura: Humulus é um nome latino de origem incerta, embora possa ter vindo do alemão humela para hop, que é o nome comum deste gênero o
nome da espécie lúpulus: literalmente significa um "lobo pequeno".


H. lúpulos é vem do europeu e também é chamado de "lobo de
salgueiro" devido à sua propensão para escalar em salgueiros.

O nome comum do Lúpulo foi tirado do "hoppen" anglo-saxão que
significa "escalar".
Juntamente com a Cannabis o lúpulo vem da família Cannabaceae,
juntamente com maconha ou cânhamo indiano (Cannabis sativa).

Tipos de Lúpulo



&nbsp;Humulus lupulus, é uma videira perene herbácea
resistente, é composta de folhas e flores em forma de cones, as flores
femininas da planta, são as melhores para produção da cerveja.

As videiras de lúpulo, são cultivadas em girais, as plantas são chamadas de trepadeiras ou jardim de lúpulo. As Folhas podem ser comidos ou cozidos até em saladas.
O lúpulo é
usado como sedativo e relaxante. Dormir em um travesseiro cheio de lúpulo ajuda a insônia. O lúpulo é usado como agente de sabor e
estabilidade na fabricação de cerveja, chás medicinais e fitoterápicos.

O lúpulo contém várias características
favoráveis à cerveja, equilibrando a doçura do malte com amargor, contribuindo
com aromas floridos, cítricos, frutados ou ervas, e com um efeito antibiótico
que favorece a atividade da fermentação da cerveja.

Se você quiser criar sua própria cerveja com o
lúpulo mais fresco... plante o seu.
Dependendo das condições
de crescimento, você pode obter até 1 kg de flores de lúpulo seco por planta. Sabor
e aroma baseiam-se muito nas condições do solo, mas é seguro dizer que o lúpulo
que você fez crescer seria único!

No jardim, a planta crescerá através de cercas
e paredes.&nbsp;A videira do lúpulo tem um crescimento rápido&nbsp;e pode ser
cultivada em pleno sol ou na sombra.
Semeadura
Semear no inverno no caso do Brasil,&nbsp;quando as temperaturas são de cerca de 5 ° C .




No Brasil temos que quebrar a dormência&nbsp;da semente em baixa temperatura -&nbsp;5 ° C



As semente foi colocadas na geladeira com temperatura controla da durante 45 dias&nbsp;



Semear em vasos
de 7 cm (3 cm) usando um solo fertil, Cubra com cerca de 3 mm de
solo ou terra peneirada e mantenha úmido em todos os momentos. A germinação é
irregular entre 30 a 90 dias. Transplante em potes para crescer e plantar quando as mudas estiverem com pelo menos 10 cm.



Berçário tipo estufa para as mudas do lúpulo.&nbsp;


Tipo de solo

Deve ser frouxo e bem drenado com um pH de 6,5-8,0, como o lúpulo usa grandes quantidades de água e
nutrientes, o solo precisa de fertilizantes ricos em potássio, fosfatos e
nitrogênio, os produtores domésticos podem usar adubo orgânicos&nbsp;ou comercial.

Clima

Onde quer que o lúpulo seja plantado, é necessário
um mínimo de 120 dias em temperatura a menas para que as videiras dos lúpulos produzam flores.

Quando as hastes quebram, o solo deve suportar
as videiras no chão, evitando doenças e garantindo um crescimento adequado.

As videiras continuam crescendo até meados de
julho (na Europa), quando a maioria dos lúpulos estão em plena floração, dependendo da variedade e da localização.
Vinhas saudáveis podem
produzir 1 a 2 quilos de flores secas por planta.




Selecione
onde você vai plantar e mudas sadias.


Solo solto e poroso

O solo compacto de argila resultará em água parada e Eventualmente, apodrecerão as raízes até a morte da planta, se a drenagem é uma preocupação, construa uma elevação no solo antes de plantar o lúpulo utilize&nbsp;cascalho / areia misturados e faça&nbsp;uma cama com esses materiais sem compactação.&nbsp;
Para os cultivar os rizomas ou as mudas deve ter cuidado com o pH do solo que deve estar em 5,5-8,0.
Os nutrientes devem ter potássio e fósforo e o dobro do teor de nitrogênio.

Plantando
Com uma plantação maior de lúpulo é necessário um lugar em que as plantas cresçam e se envolvam (tipo trepadeiras).
Alguns produtores cultivam em postes em madeira correndo vários fios de aço, ou usam um fio que corre entre
dois postes na altura do peito.
A semente terá crescido em um rizoma.
Plantando no final do inverno ou
no início da primavera. Faça um pequeno montinho e coloca cerca de 3 cm abaixo
da superfície, Coloque 1 m de distância entre as
plantas, use adubo orgânico.



Cultivo
No primeiro ano, a rega frequente, as plantas firmes podem ser regada uma vez por dia.
Entre 50 cm, fixe três ou quatro pinos principais
em um fio e corte o resto. As plantas crescerão no sentido anti-horário até o
fio.



Uma vez que a planta tem 2 m de altura, corte a folhagem inferior até
uma altura de 1 m no solo.
Com a mesma esta medida mantenha na parte inferior da planta sempre aparada para minimizar as doenças.
Quando o inverno chegar, a planta vai desfolhar.

Você pode podar e cortar a planta ou
deixar a planta começar a morrer. (Não importa a sua
escolha).

Colheita

No primeiro ano não terá flores.&nbsp;O lúpulo está pronto para ser e colhido em meados de março até o final
de maio.&nbsp;Os cones do lúpulo passarão uma sensação de úmida e uma superfície sedosa,&nbsp;mais elas devem ser&nbsp;seca.

Quando as bordas começam a ficar castanhas, elas estão prontas para
serem colhidas, ees vão amadurecer em vários estágios.

Secagem

Secar seu lúpulo é vital.

A fabricação de cerveja com lúpulo fresco não é desejável, a menos que
você goste da sua degustação de cerveja com gosto de grama.

Os cones de lúpulo também podem ser moldados rapidamente se armazenados
frescos.&nbsp;
























O lúpulo de melhor
qualidade é seco pelo ar e no escuro.


Embora possa ser feito em um forno a fogo baixo por algumas horas, seu lúpulo uma vez seco seu peso será de 10 a 25% do peso original.


A flor
feminina da videira do lúpulo Humulus lupulus fornece cerveja a sua
característica o amargor, o sabor e aroma.

Quando você acha que eles estão secos, volte a pesar o lúpulo para se
certificar de que eles estão secos o suficiente.&nbsp;Quando as flores estiverem quebradiças, estão prontas para armazenar.

O lúpulo para cerveja deve ser mantido a uma temperatura muito fria para
manter o valor do óleo nas cervejas. Armazene o lúpulo no congelador. Coloque
em sacos zip-loc e remova o ar.

Usos Medicinais

Pensa-se que o chá do lúpulo pode aliviar a
ansiedade, ajudar a insônia, infecções da bexiga e constipação.
O lúpulo agora
é reconhecido por sua forte atividade estrogênica e estão sendo incluídos em
alguns preparativos à base de plantas para mulheres para aumentar o leite
materno.

Para fazer um chá, despeje 150 ml de água fervente sobre 1 a 2 colheres
de chá (0,5 g) de flores cortado ou em pó. Descanse por 10 a 15 minutos,
estude.

Beba 2 ou 3 vezes por dia e antes de ir para a cama.

Origem

Native to Temperated North America, Eurasia e América do Sul, a&nbsp;planta
de lúpulo tem uma história impressionante.
O primeiro elemento documentada de cultivo de lúpulo foi em 736, na
região de Hallertau da atual Alemanha.
Embora a primeira menção ao uso de
lúpulo na fabricação de cerveja nesse país foi de 1079, e em 1524 o
lúpulo foi cultivado pela primeira vez no sudeste da Inglaterra é ocasionalmente
encontrado crescendo perto de ruínas e casas antigas.




Um bom Lúpulo uma boa cerveja...salve



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