Festa junina...Como não engordar?
Autor: Val | Publicado: 2011-06-14T22:03:00-03:00

Nutricionista dá dicas de como aproveitar os festejos e manter o peso em dia
Falar em festa  junina já nos remete às bandeirinhas, fogueira, quadrilha, mas um dos  pontos altos são as barraquinhas recheadas de guloseimas. A variedade é  imensa, com pipoca, cachorro quente, pé-de-moleque, maçã do amor,  paçoca, pamonha, canjica, arroz doce, quentão. A boca se enche d’água,  mas aqueles que estão preocupados com a forma ficam no dilema de  resistir ou não a tanta tentação.
Mas há saída para aproveitar as comidinhas  típicas sem o peso na consciência. A nutricionista Priscilla Baracat  explica que quem vai fazer as próprias delícias tem como recurso  substituir alguns ingredientes. O leite integral, por exemplo, pode dar  lugar ao desnatado, e para adoçar o açúcar magro ou adoçante culinário  são boas saídas. Já o creme de leite diet é um  substituto para o tradicional, riquíssimo em gordura, ou ainda utilizar  maisena para dar a cremosidade ao prato. “Isso com certeza reduz muitas  calorias dos pratos.”
E ressalta: é importante tomar cuidado com as armadilhas das festas  juninas. O milho cozido, por exemplo, é fonte de vitamina A, fibras e  ainda tem poucas calorias, em torno de 100. Mas se for consumido com  manteiga ou maionese esse número mais que dobra. E também não se deve  exagerar nas quantidades de sal, que faz muito mal à saúde,  principalmente do hipertenso. “Um cachorro quente simples, somente com o  pão e a salsicha, tem 260 calorias. Já um completo com milho, ervilha,  maionese, ketchup, mostarda, batata palha e queijo sobe para 575. É  preciso avaliar se realmente vale a pena consumir tantas calorias de uma  vez, porque para queimar tudo isso depois serão horas e horas de  exercícios.”
Para Priscilla, o fato dos festejos acontecerem no final do  outono e começo do inverno leva as pessoas a comerem ainda mais. Até  porque o gasto calórico para manter o organismo aquecido é maior. “Mas  isso não justifica comer em excesso ou alimentos ricos em açúcar ou  gordura, o que não é nada saudável. As guloseimas com quantidades  maiores de calorias devem ser saboreadas em porções menores, sem culpa”.
Confira as calorias presentes em cada prato:
Curau: 1 pote de sobremesa raso (150g) tem 208 kcal;
Pé de moleque: 1 unidade pequena (12,5g) tem 60 kcal;
Batata doce: repleta de fibras. Quando consumida com a  casca (assada inteira ou cortada em formato de fritas), apresenta cerca  de 100 calorias em 1 unidade;
Pipoca: Uma xícara de pipoca pronta, sem gordura, tem em média 100 calorias com 1g de gorduras.
Pipoca com manteiga: Com uma colher (sobremesa) de manteiga sobe para 167 calorias com 9g de gorduras;
Pinhão: 1 porção de 5 unidades tem 100 kcal;
Arroz doce: 1 pote de sobremesa raso de 150g tem 250 kcal;
Bolo de fubá: 1 pedaço médio de 70g tem 215 kcal;
Cuscuz: 1 pedaço médio (135g) tem 260 Kcal;
Cachorro quente simples: pequeno (pão e a salsicha) tem 260 kcal;
Cachorro quente completo: (com molho, milho, ervilha, maionese, ketchup, mostarda, queijo ralado e batata palha) tem 575 kcal;
Tapioca: 1&nbsp;tapioca de aproximadamente 80 g (do tamanho de uma frigideira pequena) com 50 g de queijo tem 467 kcal;
Tapioca doce: Com aproximadamente 80 g e com 1 colher de sopa média de doce de leite (25 g) tem 372 kcal;
Milho: 1 espiga média de milho cozido (100g) tem 110 kcal;
Milho com manteiga: Com 1 colher (sopa) de manteiga de 15g tem 225 kcal.
Fonte: Raquel Cotta
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Achei neste site: http://www.comerbembarato.com/festa-junina-com-calorias-a-menos.html#
 
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