Cientistas inventam envoltório de alimento de seda que é biodegradável
Autor: Decio Escobar Oliveira Ladislau | Publicado: 2017-02-16T19:08:00-02:00




Cientistas
inventaram um envoltório de comida semelhante aos filmes plásticos tradicionais
feito de seda, que pode preservar frutas por mais de uma semana, como uma
alternativa natural e biodegradável ao plástico.

A
preocupação internacional tem vindo a crescer sobre os resíduos de plástico,
particularmente a quantidade que entra no mar.&nbsp;Uma estimativa é que até
2050 haverá&nbsp;mais plástico do que peixes&nbsp;nos oceanos do mundo. Os
médicos também já alertaram que os recipientes feitos de certos tipos de
plásticos&nbsp;podem ser&nbsp;prejudiciais&nbsp;à saúde.

Agora
uma equipe de engenheiros biomédicos da Tufts University nos EUA desenvolveu
uma técnica que permite que os alimentos sejam revestidos com uma camada quase
invisível de fibroína, uma proteína encontrada na seda, o que ajuda a torná-la
um dos materiais mais resistentes da natureza.

O
pesquisador-chefe, Professor Fiorenzo Omenetto, disse que o mundo provavelmente
deve se mover&nbsp;&nbsp;"para processos mais eficientes e mais
naturalmente derivados" e desenvolver materiais que "estão mais
próximos das coisas que nos rodeiam, em vez de ter mais feitos pelo homem , materiais
processados ​​... para o bem-estar geral do nosso planeta ".&nbsp;"É
uma maneira sábia de pensar sobre como gerenciar os recursos do nosso planeta,
talvez usar sistemas renováveis ​​em oposição aos sistemas não
renováveis", disse ele.

"A
pervasividade do plástico e de todos os produtos químicos inorgânicos que
lixiviam, embora em taxas muito lentas, pode nos afetar de muitas
maneiras." Quando perguntado quais as chances de que os produtos derivados
da&nbsp;seda&nbsp;substituíssem os&nbsp;plásticos&nbsp;, o professor&nbsp;Omenetto&nbsp;&nbsp;disse:
"Esse é o nosso sonho". No entanto, ele disse que o uso de plástico
foi generalizada e "incrivelmente rentável" por isso pode levar algum
tempo para convencer as pessoas a mudar. A mesma equipe já fez um copo de seda
que poderia ser usado, pelo menos uma vez, para o café como um possível
substituto para os copos de papelão revestidas de plástico.

Em
um&nbsp;artigo na revista Scientific Reports&nbsp;, eles descreveram como
morangos e bananas poderiam ser preservados por uma semana ou mais. O fruto é
revestido por imersão em um líquido contendo uma pequena quantidade de
fibroína, mas o envoltório também poderia ser aplicado com um spray.&nbsp;A
seda é produzida naturalmente por lagartas de traças.

Morangos
deixados por sete dias à temperatura ambiente tornaram-se descolorido e ficaram
moles, mas aqueles revestidos com a proteína de seda ficou suculento e firme. A
pele de ambas as bananas revestidas e não revestidas tornou-se mais escura
durante nove dias, mas a do primeiro permaneceu em grande parte branca,
enquanto a da última ficou marrom.&nbsp; "Os resultados sugeriram que os
revestimentos de fibroína de seda prolongaram a frescura dos frutos perecíveis,
retardando a respiração dos frutos, estendendo a firmeza da fruta e prevenindo
a desidratação", escreveram os pesquisadores no artigo.

Eles
não testaram se o sabor do fruto foi afetado, mas observaram que fibroína de
seda "é geralmente considerado sem sabor e inodoro, que são propriedades
atraentes para revestimento de alimentos e embalagens". Os testes também
foram realizados para ver se algo tóxico foi criado durante o processo. "Para
todos os elementos considerados, os valores de detecção foram
significativamente abaixo dos níveis de toxicidade na água potável, de acordo
com as diretrizes da Organização Mundial de Saúde", concluiram.




Fonte:
http://www.independent.co.uk