The Wine Pub - Vinhos em Taça em Florianópolis
Autor: Eduardo Machado Araujo | Publicado: 2017-05-09T16:18:00-03:00


Já imaginou experimentar mais de 20 vinhos
em uma noite e não precisar comprar nenhuma garrafa?



Essa é a proposta do The Wine Pub em
Florianópolis.



Aliados a tendência dos Gastro-Pubs e de
uma velha paixão de um dos Sócios, o Sommelier Eduardo M. Araujo, surgiu a
ideia de ter um Wine Bar voltado a venda dos vinhos em taça, mas com um
equipamento muito utilizado no Estados Unidos e na Europa, as chamadas Wine
Stations que permitem o vinho ser dosado de forma prática e conservando as
características do vinho por um longo período de tempo. O The Wine Pub conta
com 6 estações oferecendo 24 rótulos onde o cliente pode escolher 3 doses
diferentes de cada vinho. 












Foto: Paulo Sefton




Pioneiros na utilização de Wine Stations em
Santa Catarina ainda na época em que eram proprietários de uma loja/distribuidora de vinhos
Eduardo e Fernando se aliaram aos sócios Jorge Daltoe e Ricardo Almeida com
anos de expertise na área da gastronomia para poder oferecer o melhor menu para
o The Wine Pub. 



O conceito de Pub veio para descontrair um
pouco o consumo do vinho que ainda é tratado com muito esnobismo no Brasil, com
isso surgiu a ideia de usar balcões e uma mesa coletiva para que todos possam
socializar e criar um ambiente mais leve, assim como as cores do local sugerem.






Foto: Paulo Sefton





Eduardo, Certified Sommelier pela Court of
Master Sommeliers, trouxe toda sua experiência internacional para criar uma
carta de vinhos com cerca de 200 rótulos onde procurou agradar a todos com o
que há de melhor em cada segmento, sem deixar de lembrar dos clássicos, mas
dando muito valor aos rótulos de pequenos produtores e vinícolas que não eram
comuns de encontrar em Florianópolis.&nbsp;
“Procuro não criar essa divisão entre vinho orgânico, comercial,
natural, de pequeno ou grande produtor. Em todos esses segmentos tem vinhos
incríveis e vinhos que não valem o prazer que o alto preço exige. Por isso o
foco é vinho bom que o nosso cliente irá sair feliz de ter descoberto.”





Foto: Paulo Sefton















Com esse pensamento a casa conta com uma
enorme variedade de vinhos com a filosofia de produção sustentável, orgânica ou
biodinâmica, tendências internacionais que procuram maior respeito com o meio
ambiente e uma sinergia com o terroir e tudo que ele oferece.









Esses vinhos estão disponíveis para
degustar em taças ou para desfrutar uma garrafa, além disso o&nbsp;

The Wine Pub
funciona como uma loja de vinhos, onde o cliente pode levar o seu vinho
preferido para casa com preços especiais.
















No Menu os destaques são o Steak Tartar, a
Burrata com Pesto e Tomatinhos, uma deliciosa Ciabata com Brie , Parma e Figo e
o Trio de Profiteroles com Pato, Bacalhau e Cogumelos. Além de outras opções
fixas e criações sazonais. Para a sobremesa a casa oferece um delicioso Peti
Gateau de Goiabada que pode acompanhar com uma grande variedade de vinhos de
sobremesa como Porto e 
Jerez. 










Pra não deixar ninguém com vontade o The
Wine Pub ainda serve alguns Drinks com Vinho como o delicioso Moscatônica e
possui Cervejas Locais.



Além de todo o clima gostoso e os bons
vinhos, os preços são convidativos. Os pratos individuais custam a partir de
R$18,00 e existem opções de taças a partir de R$6,00 (50ml).




Wine Not?