Receita para Air fryer
Autor: Neusa Santos | Publicado: 2015-07-12T22:44:00-03:00










Dicas para &nbsp;Air free


Papel aluminio na Air free

Pode colocar sem problemas, em muitas receitas coloca embaixo quando quer conservar o líquido do alimento, em outros casos para não sujar muito a cesta, ou coloca encima para não queimar a parte de cima. O cuidado que se deve ter é para que o papel alumínio não fique solto, pois dentro da AF circula o ar quente em altíssima velocidade.


Formas que pode ser usado&nbsp;na Air free

Silicone, alumínio,&nbsp;vidro e inox.









MINI KIBES (por Luciana Carpinelli)

do blog Cozinhando Para 2 ou 1


2 xícaras de carne moída

1 xícara de trigo para quibe (triguilho)

1/2 cebola picadinha

1 dente de alho amassado

1/4 xícara de hortelã picadinha

Pimenta síria a vontade (eu não tinha, usei pimenta do reino + canela em pó)

Deixe o trigo de molho em água quente suficiente para cobri-lo por pelo menos 30 minutos.&nbsp;

Escorra e aperte bastante para tirar toda a água.

Para facilitar, gosto de processar a cebola picada rusticamente com as folhas de hortelã, assim dá menos trabalho do que ficar picando tudo.

Em uma tigela, misture todos os ingredientes e amasse bem com as mãos para incorporarem totalmente

Pegue pequenas porções da “massa” e molde os kibes. Se preferir, faça-os maiores — eu prefiro pequenininhos, tipo salgadinho de festa mesmo.

Pincele um tiquinho de azeite na superfície de cada kibe, coloque meia receita na gaveta da air fryer (já preaquecida por 5 minutos em 200ºC) e deixe cozinhar por mais ou menos 20 minutos em 200ºC, virando-os na metade do tempo. Depois repita com o restante dos kibes.

Esta quantidade rende cerca de 15 mini kibes. Sirva com quartos de limão e/ou coalhada seca.



Frango com batatas coradas


Dá uma pré cozida nas batatas antes de levar na AF.&nbsp;&nbsp;Borrifa óleo só nas batatas pq o frango já tem a gordura natural dele.


&nbsp;Coloca as batatas junto com o frango. Para 1 kg de frango e 6 batatas picadas, divide em duas porções e leva na AF uma porção de cada vez.&nbsp;

Coloca tulipa, batatas e franbacon, tudo cru e misturado e deixa 25 min a 200 graus.




FRALDINHA MARINADA COM BATATAS ASSADAS

Carne

¼ xícara (chá) de vinagre de maçã

½ colher (sopa) de açúcar mascavo

1 dente de alho picado

½ colher (sopa) de molho de soja

½ collher (chá) de gengibre ralado

400 kg de fraldinha limpa sem gorduras

Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

1 tomate picado

½ cebola picada



Batatas

Coloque na água com um pouco de sal 4 batatas pequenas cortada na longitude em 4 pedaços. Deixe por 30 minutos. Retire as batatas e seque com guardanapos. Borrife azeite e misture 2 alhos inteiros com casca amassados e tomilho seco a gosto.



MODO DE PREPARO



Em uma vasilha misture o vinagre, o açúcar, o alho, o molho de soja, o gengibre, sal e pimenta. Fure a carne com um garfo, em vários lugares e mergulhe-a no tempero. Deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos, virando a carne de vez em quando para pegar o sabor da marinada. Abra um papel alumínio e deite a carne encima, coloque por cima a cebola e o tomate picado. Feche a carne com papel alumínio, coloque dentro do cesto da AF e programe 30 minutos a 180 graus. Remova o cesto da AF e coloque as batatas temperadas no fundo da cuba. Coloque de volta o cesto da AF com a carne embrulhada no papel alumínio por cima das batatas e programe mais 20 minutos a 180 graus. Fatie a carne e sirva com as batatas assadas.

COXINHA DE FRANGO SEM MASSA&nbsp;



Desfie 3 filés de peito de frango grandes e refogue a gosto deixando o frango sequinho (não pode ter caldo). Deixe esfriar. Acrescente um copo de requeijão cremoso (pode ser qualquer marca desde que seja cremoso) e leve a geladeira para ficar consistente. Faça as coxinhas passando na farinha de rosca, no ovo e na farinha novamente, termine de modelar e pronto. Agora só colocar na Air Fryer por 20min a 200 graus, olhando de vez em quando até ficar moreninho. Ah eu usei farinha de rosca feito em casa, por isso ficou moreninho quando assou na air fryer, não borrifei azeite. Deu +- 40 unidades.

Dica: se usar farinha de rosca comprada pronta, pode torrar um pouco antes para dar cor à coxinha.

PÃO DE QUEIJO CONGELADO&nbsp;

Sempre faço o congelado. Coloco por 10 minutos e abro de vez em quando para dar uma sacudida na cesta senão ele gruda. Então vou vendo quanto tempo mais para ficar a meu gosto.











BOLO DE CHOCOLATE




2 ovos&nbsp;

3 colheres de chocolate em pó

2 colheres de margarina

1 ½ (meia) xícaras de farinha de trigo

1 xícara de açúcar&nbsp;

1 xícara de leite

Bata tudo no liquidificador depois misture

2 colheres de fermento

só colocar na forma untada e direto pra fritadeira 200 graus por 20 minutos.




Filé de pescada empanado 

20 minutos a 200 graus, virando na metade do tempo. Temperei com bastante alho, sal, limão e azeite, passei na farinha de trigo, no ovo e depois na farinha de rosca.

Experimente fazer o empanamento mais fininho para não ficar duro ao invés de crocante. Outra dica é pre-aquecer antes de colocar os filés.



Pãezinho caseiro

1 xícara de água morna

1 colher de (sopa)de azeite

1 colher de (chá)de sal

2 colheres (sopa)de açúcar

3 xic de farinha de trigo

2 colheres ( chá) fermento seco.

Colocar todos os ingredientes juntos em uma vasilha e misturar até a massa ficar homogênea. Depois dividir a massa em tamanhos pequenos . colocar a air fryer para aquecer durante 5 minutos a 180 graus , após isso colocar os pãezinhos um distante do outro e deixar por 10 minutos.
Fica uma delicia!


Bife de Contra Filé
Tempere com sal grosso.Só 15 minutos a 200 graus.




















Batata recheada 

Batata pré cozida na água e sal... Fatiada e intercalada com bacon, calabresa e mussarela...cobertura de catupiry e temperos (cheiro verde e orégano desidratado) 12 min. 200 graus...







Bistecas Suínas ao Molho Barbecue

Temperei com alho, cebola, curry, pimenta branca e sal. Forrei o cesto para não sujar muito a AF e também segurar o suco da carne para não ficar seca. Coloquei as bistecas (coube 3). Por 18 min a 200º. Na metade do tempo virei as bistecas. Pincelei o barbecue dos dois lados e deixei por mais 5 min em 200º. Resultado final deliciosas Bistecas Suinas ao Barbecue...de lamber os dedos...



Empadinha de tapioca.

Obs.: Pode Modificar  um ingrediente , no lugar da goma de tapioca , pode ser polvilho doce, ou azedo.



Bata um ovo, coloque 2 colheres de sopa de farinha para tapioca e 1 colher de requeijão light, uma pitada de sal, misture tudo e coloque o recheio de sua preferência também misturado, como se fosse uma omelete, só que fica bem mais encorpado. Coloque peito de frango desfiado e refogado, e polvilhei parmesão por cima... 5 min. a 180ºC e 6 min. a 200ºC. É light e delicioso!!!






PÃO DE FORMA ENROLADINHO DE PRESUNTO E QUEIJO




Pão de forma, aperte bem pra ele ficar bem fininho, coloque em cima do pão presunto, queijo e orégano, enrolei bem apertadinho, pincele gema de ovo e coloquei na airfryer por 5 minutos a 200g!!! Ficou crocante, uma delícia!!!



Pimentão recheado

Pimentão recheado com carne moída bem temperada, fritar a carne até secar (o tempero é de cada um) usei alho bem picadinho, cebola picadinha, erva finas.....Depois de pronta é só rechear e colocar na AF...180 graus e num tempo fantástico de 10' minutos.










Suflê de abobrinha com queijo e presunto




Ingredientes:

4 ovos batidos 01 abobrinha pequena em tirinhas

1/2 caixinha de creme de leite

1 colher ( sopa) de maisena

1 colher ( sobremesa) rasa de Pó royal

3 fatias presunto em tirinhas&nbsp;

3 fatias de mussarela em tirinhas

Óregano e sal a gosto.



Modo de fazer:

Bata os ovos, acrescente os outros ingredientes.&nbsp;

Unte a assadeira da panela, e despeje a mistura.

Fica pronto em 30 minutos com temperatura de 160º nos 15 primeiros minutos e depois aumente para 180º.





Bolinho de Carne Moída

500 gr de carne moída

&nbsp;1 cebola grande bem picadinha

&nbsp;3 dentes de alho bem socado

&nbsp;Pimenta do reino o quanto goste

Uma colher de chá de sal (cuidado pois moída adere muito o sal)

Uma colher rasa de sobremesa de (páprica ou açafrão) para dar uma coloração

Uma xicara de cebolinha ou salsinha picada

1 ovo para dar liga

Coloque os ingredientes na carne misturando a cada colocação (caso a massa fique mole coloque um pouco de farinha de rosca ou pão umedecido com água)

Faça tipo almondega ou achatados ou ainda tipo hambúrguer.&nbsp;

Programar no airfryer à 200° por 20 minutos (virando em intervalos)