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SAWASDEE - São Conrado
Autor: Um Bebum | Publicado: 2009-04-03T15:36:00-03:00

A convite de amigos, lá fomos, a DP e eu, conhecer o novo restaurante do Marcos Sodré e da Sandra.Fica no Fashion Mall, com uma varandinha para a rua, muito simpática. A decoração é da Bel Lobo, que anda fazendo muitos restaurantes descolados na ZS, a meu ver todos muito parecidos, mas parece que o estilo agrada...Convidados que éramos, não escolhemos nada - os pratos do menu confiance foram vindo para a mesa de acordo com as ordens do chef.Provamos de tudo - dos mandiopãs crocantes servidos no couvert, passando por um tartare de atum numa cestinha de massa finíssima, muito gostoso  e os pasteis indianos recheados com frango e acompanhados de um molhinho meio rosa, à base de iogurte, até os camarões no leite de coco com ervilhas e molho picante y otras cositas más. A sobremesa, que só eu quis, mas que todo mundo comeu, foi um brulée acompanhado de frutas frescas e açucar apimentado: o brulée em si, pela consistencia, estava mais para pudim, porém gostoso. Sinto falta do tempero do Montagu, bistrozinho que fechou na Barra, sempre um passinho adiante dos seus similares.Os vinhos foram por minha conta: um Sauvignon Blanc 2002 chileno, da Hacienda Araucano (irmãos Lurton), levemente amadeirado, pujante, muito bom - pena que era a ultima garrafa, vai deixar saudades! - e um Marques de Caceres Rosé, gostoso também, mas sem a personalidade do anterior. Os dois vinhos são hoje raridades, o Araucano porque a safra é antiga, o distribuidor não tem mais, e o rosé porque a Marques de Caceres não tem mais importador no Brasil.Provei uma tisana da longa lista de chás e infusões disponiveis na carta, de frutas vermelhas, muito boa.Noite agradável, nossos anfitriões foram perfeitos, vai deixar saudades.P,S.: o Sauvignon Blannc foi comprado recentemente, contra o conselho de meus colegas enófilos , para quem era arriscado comprar um SB chileno já com 7 anos. Bem fiz eu em não ouví-los, pois já tinha provado outros vinhos da marca e sabia do potencial de guarda dos mesmos.
Guy Bistrô
Autor: Um Bebum | Publicado: 2009-05-21T01:24:00-03:00

Com altas recomendações do Tio Bigode, fui conhecer o Guy Bistrô, na Fonte da Saudade.Mesinhas na varanda, fechada com cortinão de plástico, mesinhas simples, de barzinho mesmo, acho que daquelas dobráveis. Do lado de dentro, é mais uma deli, padaria, sei lá, mas no segundo andar tem mesas mais arrumadinhas um pouco. O menu, como a decoração, é simples, bem montado, mas logo no começo vem umas declarações da chef, Como é o Nome Dela Mesmo Ximenes,  que aquilo que está no menu é praticamente a vida dela: calma aí, moça, é só comida mesmo... un tiquitito solo pretenciosa...Lá fomos nós explorar o cardápio: de entrada, gyoza de pato com cogumelos, dividido. Tava mais para ravioli, uns pasteizinhos  gostosinhos, acompanhados por pão (acho que feito na casa). Os cogumelos estavam no molho, espesso, impregnado de funghi.Estava com boca para branco, escolhi um Sauvignon Blanc frances mais para barato. Curtinho de nariz e de boca, mas agradável. Esqueci o nome agora, mas o prejuizo não é grande.A carta de vinhos é estranha, com vários vinhos na faixa de R$60,00, pulando direto para a faixa dos R$100,00, R$110,00, com quase nada de vinhos de preço intermediário. Foi feita pelo Jorge Marcondes (está escrito), acho que os vinhos são todos da Expand.Nada é o que parece: os pratos não tem muito a ver com a descrição feita no cardápio. Não que os ingredientes sejam trocados, é mais a aparencia e a montagemPara prato principal, DP e eu ficamos interessados no mesmo: uma galinha cozida com ervas, azeitonas, etc., servida com polenta recheada de Brie: simpático, não? Acabei pedindo outra coisa que me interessou, uma picanha de cordeiro servida com couscous, frutas secas e pinoli.A louça é bonita, mas os pratos são mal apresentados. De textura, a galinha estava bem macia, porém a polenta era mole demais, e com o molho e o brie derretido acabou virando um sopão. Faltou um pouquinho de tempero e também servir a penosa desossada, pois tirar a carne dos ossos naquele pratão fundo, em meio àquela lama, ficou difícil e trabalhoso.Meu prato veio dum jeito que parecia jogado: a picanha fatiada, grelhada no ponto que pedi, estava bem  macia, mas veio atirada de qualquer  modo sobre o couscous, na penumbra parecia um mexidão. No couscous, muuuuuita manteiga. Enquanto tinha frutas secas e molho, até que deu para disfarçar, mas no fim estava ruim de engolir. Tá bom que a fome já tinha passado, mas uns 100g a menos de manteiga ali não fariam falta nenhuma.Não me animei com nenhuma sobremesa, nem ela.Lendo tudo aí acima, parece até que não dá para voltar, mas dá. Sem muita fome, para provar as saladas e os peixes, qualquer hora vamos fazer outra visita.Em tempo: o serviço foi bastante satisfatório, os garçons atenciosos e simpáticos..
Chines versus japones
Autor: Um Bebum | Publicado: 2009-04-06T22:00:00-03:00

Outro dia deu uma vontade de comer comida chinesa: nada de Mr. Lam - gastar muito para comer mais ou menos. Ir até a Tijuca estava fora de qustão, portanto fiquei lembrando do chines da Rua Alice, que teve uma filial na Lagoa, onde se comia um pato assado servido com mandiopã muito gostosinho. Acho que lembrei dele por causa do mandiopã  que vem na entrada do Sawasdee...Que preguiça de ir até lá, Laranjeiras...Nestas horas, viva a Internet, onde achei o site do Centro China- o próprio. Liguei, encomendei, e me preparei para comer uma comida chinesa honesta.Enquanto esperava, abri uma garrafa de Cartagena Sauvignon Blanc 2005, um branco chileno muito agradável. Foi só o que prestou.A comida estava literalmente intragável: o arroz colorido era PARBOILIZADO, acreditem se quiserem. O "colorido" era composto por uns pedaços    e  s  p  a  r  s  o  s    de legumes, sem gosto de nada. Os rolinhos primavera, borrachudos em vez de crocantes, recheados com repolho e nada mais. O molho agridoce tinha vinagre e açucar em excesso, a gente chegava a lacrimejar, e o pato veio errado, ensopado com cogumelos, nadando num molho que era pura maizena (crua, além de tudo), em pedaços enormes, cozido além do ponto. O outro prato que pedimos, carne de gado com curry, estava abaixo de qualquer critica, o molho chegava a cheirar mal. Resultado: tudo pro lixo, não deu pra aproveitar nada. A saida foi fazer um sanduba de presunto (restos congelados do presunto de Natal) que foi a salvação. Só de raiva, abri outro vinho, desta feita um Malbec 2002 da Weinert, uma das minhas vinicolas preferidas na Argentina. Sobrou metade, que guardei para o dia seguinte.Pra descontar, depois de matar a sobra do Malbec do dia anterior, fomos ao Azumi: não vou ficar enchendo a bola dele de novo, até porque não precisa. Comemos um usuzukuri de baiacu (catfish) ótimo. Não era fugu, mas tudo bem.Depois pedi uma cabeça de peixe assada, mas estava em falta. No lugar, Jacki-san preparou para mim uma bochecha de olho-de-boi assada que estava melhor ainda do que a cabeça de peixe costuma ser. DP pediu um domburi-mono, o popular mexidão japa, com carne e cebola cortadas em tirinhas, arroz bem molhadinho e por cima aquela massa transparente de arroz. Acompanhamos com uma garrafa de Namá, o saquê não pasteurizado, levíssimo, que passou a fazer parte da carta do Azumi recentemente.  Tudo dos deuses, como sói acontecer.Kampai!
Casa da Suiça Revisitada
Autor: Um Bebum | Publicado: 2009-04-28T01:12:00-03:00

Sexta Feira, já tarde, tudo cheio na ZS, sugeri Santa Tereza."Muito Tarde!" exclamou a DP, "tenho medo de voltar de lá de madrugada!". A solução de compromisso foi a Casa da Suiça, aonde não íamos há tempos para jantar. Fomos mais na pilha da raclete que comemos outro dia num coquetel, lá mesmo, e foi exatamente o que pedimos de entrada: estava ótima, a viande de grison deles é macia, salgada no ponto certo.Pediria um branco, ou um espumante, mas a raclete era só o preludio de um longo jantar, e em tempos de lei seca não convém dar muita bandeira, portanto, a tomar um só vinho, preferi um tinto do Médoc, safra 1998, (sisqueci o produtor - tenho que começar a tomar notas!). De cor rubi intensa, com refelxos já alaranjados, estava distinto, elegante, evoluido, e acompanhou, ou melhor, foi acompanhado pelos pratos a seguir muito bem.Na continuação, fui de rim de vitela, e DP de carne em tirinhas, ambos regados naquele molhão típico, cheio de creme de leite, e acompanhados pela deliciosa roesti que eles servem. Acho que é o unico resturante que faz a roesti na hora, sem pre cozinhar ou escaldar as batatas. Isto faz toda a diferença.Fui de rim porque é muito dificil de encontrar um restaurante que o sirva. Tenho saudade dos rins de vitela grelhado que constavam no primeiro menu do Guima`s, logo que abriu, e do falecido Alt Munchen, no Leblon, onde hoje é o Manekineko.Preparados ã mesa, são uma atração à parte. Logo me pego conversando com a senhora da mesa ao lado, entusiasmada com a mise en scene da flambagem, e também fã de rins. Quando ela começou a elogiar a comida do Le Vin, entretanto, educadamente desconversei e voltei ao que  interessava: DP e meu prato.Aí vai a minha critica à Casa da Suiça: adoro a casa, mas sua cozinha parou no tempo. O visual da casa também é antiguinho, mas pode-se dar o desconto por ser uma cozinha temática, mas a insistencia nas abundancias de creme e de manteiga esbarra no gosto atual. Até eu que adoro pratos gordos, untuosos, fiquei enjoado com a quantidade de manteiga e creme de leite do meu molho (o da DP estava do mesmo jeito). Tive que ficar catando os pedacinhos de rim picado (muuuuito pequenininho!) e no final sobrou um monte de molho no prato, nem com um pãozinho deu para empurrar.Vou voltar, claro, mas a partir desta vez serei mais seletivo nos pratos.
Perugino - Itaipava
Autor: Um Bebum | Publicado: 2009-04-13T12:25:00-03:00

Só para não passar em branco, breves impressões sobre o Perugino, restaurante italiano em Itaipava.Feriadão de Páscoa, convite de amigos, lá fomos nós serra acima, para os lados de Itaipava. Fora os passeios a pé, basicamente ficamos em casa, a não ser por uma saída à tarde, com parada na Bordeaux, loja de vinhos e deli, com alguns belisquetes para enganar: os amigos não são muito de esbórnia, portanto peguei leve nos vinhos, escolhi um Cuvée Feuilles d'Automne 2002, importado pela Vitis Vinifera, que eu acho bem honesto e estava com um preço ótimo.A outra saida foi à noite, acho que no mesmo dia, para conhecer o Perugino. Já se passaram muitos dias, e não fiz anotações, mas afora o look meio de churrascaria da serra na decoração, todo o resto estava muito bom. A carta de vinhos é imensa, cerca de 400 rótulos (tem uma loja de vinhos e uma pizzaria acoplados ao restaurante), e devido às escolhas variadas de prato (éramos cinco à mesa) achei melhor escolher um italiano mais leve, e acho que acertei em cheio no vinho, um Chianti Classico Brolio 2005, do Barone Ricasolli, a quem fui apresentado numa vinda dele ao Brasil patrocinado pela World Wine, e com quem tive o prazer de bater curto papo sobre vinhos. O vinho foi leve o suficiente para não brigar com as massas com molho de tomate da Generala e da DP, e elegante o bastante para acompanhar meu cabrito assado com risotto e o risotto de pato do Alemão.Meu prato estava corretissimo: risotto no ponto, carne macia, molho generoso. Dei uma bicada no prato da DP, também estava OK, molho de tomate correto, acidez no ponto certo, massa fresca e recheio leves e saborosos. Não provei a massa da mãe do Alemão, mas ela disse que estava ótima (deixou metade...).Voltarei sempre: bom serviço, carta de vinhos muito bem sortida, a preços bastante honestos, sommelier eficiente, sem firulas, pratos bem servidos... Tão raro encontrar um restaurante assim!
Campeonato Carioca de Judô - 07/05/2011 - Entrega das Medalhas - Bruno Lamenza
Autor: Bruno | Publicado: 2011-05-07T19:55:00-07:00

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Torneio de Encerramento da FJERJ 26/11/2011
Autor: Bruno | Publicado: 2011-11-29T06:43:00-08:00

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TREINO 26/09 LUCAS E GUSTAVO
Autor: Bruno | Publicado: 2012-09-29T03:44:00-07:00

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Torneio de Encerramento da FJERJ 26/11/2011
Autor: Bruno | Publicado: 2011-11-29T06:51:00-08:00

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TREINO 26/09 BRUNO E GUSTAVO
Autor: Bruno | Publicado: 2012-09-29T03:40:00-07:00

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NAGE NO KATA - BRUNO E GABRIEL
Autor: Bruno | Publicado: 2012-09-29T04:13:00-07:00

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Esmalte Macrocristalino - Miracle Fruit
Autor: Beth Coe Maeda | Publicado: 2015-06-06T14:57:00-07:00

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Fruta do Milagre (que contem miraculina e transforma o azedo em doce) no prato azul com esmalte macrocristalino em queima de alta temperatura, forno a gas.
28 de maio Dia do Ceramista na America Latina 2014
Autor: Beth Coe Maeda | Publicado: 2014-05-04T13:59:00-07:00

A ceramista Solange Bonfim Mano lidera a comemoção desse dia tão especial, através de evento criado no Facebook, para quem se dedica à arte cerâmica. Voce ceramista pode participar desse "encontro" adicionando seu cartaz.
Participe: ‪#‎28demaiodiadoceramista‬
http://28demaiodiadoceramistanaamericalatina.blogspot.com.br/
Madeira para a próxima queima
Autor: Beth Coe Maeda | Publicado: 2014-04-02T17:49:00-07:00

Estou coletando descartes de madeiras, para a próxima queima no forno Itte-koi gama, para cerâmica de alta temperatura. Depois de cortada no tamanho certo e organizada, a madeira vai ficar armazenada em local coberto para ficar bem seca e ter o melhor aproveitamento possível..
28 de maio - Dia do Ceramista
Autor: Beth Coe Maeda | Publicado: 2015-05-28T10:28:00-07:00

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Para comemorar, um lindo e delicioso Bolo Azul de jenipapo verde (sem nenhum corante artificial). Prato de sobremesa em cerâmica de alta temperatura, com esmalte macrocristalino. A receita é do maravilhoso livro Plantas Alimenticias não Convencionais (PANC) no Brasil, dos autores: Valdely Ferreira Kinupp e Harry Lorenzi. São milhares de receitas deliciosas em um livro de 768 paginas,  resultado de anos de pesquisa. Um amigo, Edilson Giacon, do Viveiro de mudas Ciprest em Limeira indicou, e tinha toda razão, o livro é muito bom. Para quem quiser a receita, aí está, exatamente como  no livro:

BOLO AZUL DE JENIPAPO VERDE
2 xicaras de farinha de trigo - 2 xicaras de polpa de jenipapo verde - 2 xicaras de açucar - 3 ovos - 3 colheres de sopa de azeite - 1 colher (de chá) de fermento quimico e 1/2 xícara de agua ou leite
Colha os frutos graúdos, mas verdes. Descasque-os, tire as sementes e triture bem com quantidade necessária de agua, Bata tudo. Unte a fôrma, enfarinhe e despeje a massa. Asse em forno pré-aquecido,
Porcelana artesanal
Autor: Beth Coe Maeda | Publicado: 2014-11-24T14:34:00-08:00

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Peça feita com barbotina de porcelana, em molde de gesso. Depois de secar um pouco, (para ser desenformada e obter resistência para o manuseio), a tigela foi decorada com flores, feitas com a ajuda de vazadores. Para colar, usa-se a mesma barbotina liquida. O pincel, levemente molhado, ajuda no acabamento dos detalhes.
Porcelana de Ossos - Bone China
Autor: Beth Coe Maeda | Publicado: 2014-10-13T11:26:00-07:00

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A bone china é uma mistura de cinza de ossos, caulim e feldspato, que resulta em uma porcelana branca, translúcida e de grande dureza, com resistencia mecânica superior à da porcelana comum.
Decalque cerâmico
Autor: Beth Coe Maeda | Publicado: 2014-11-09T09:09:00-08:00

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O decalque é feito com: papel gomado ou papel decalque (onde é impressa a arte), um verniz (que forma a película onde a "tinta" fica fixada qdo colocamos o decalque na água) e a "arte" ou impressão, (no nosso caso contendo um veículo e pigmento adequados ao uso cerâmico, relacionado à cor e temperatura para obter o que precisamos). O processo é simples e constante quanto ao papel gomado e ao verniz, que é o mesmo usado para qualquer tipo de decalque, (o verniz em spray, eu uso o Acrilfix da Acrilex mas apesar de mais fácil de usar, acho que falta flexibilidade, prefiro o Colódio, vendido nas lojas que fornecem material para qualquer tipo de decalque) mas, quanto ao que vai estar entre os dois, a "arte"... essa não tem limites. Sobre o papel decalque será fixada a "arte" que vamos transportar para o corpo cerâmico. Basta coloca-la alí, cobri-la com o verniz e teremos nosso decalque. Quando submerso na água, por alguns instantes apenas, a película de verniz se desprende da goma do papel, "carregando" o desenho ou foto. Dos livros sobre o assunto, absorvemos os exemplos e as idéias. Do silk screen às impressoras laser, teremos muito o que experimentar.
Pois,é
Autor: lola mello | Publicado: 2011-03-31T16:40:00-07:00

Eu sou uma boba.

Mas,afinal...quem não é?
 
Eu só sei que eu penso demais e não tenho paciencia pra esperar que minhas suspeitas se concretizem.O que acontecem então?As suspeitas se tornam verdades absolutas,sendo que na maioria das vezes não são.

(fatos isolados que não compensam ser tratados.)
Meu picadeiro não demonstra falsidade...
Autor: lola mello | Publicado: 2011-03-31T16:43:00-07:00

Frio na barriga,nervosismo,ansiedade.Esses sentimentos são rotina.É uma repetição constante,mas quando aparecem,a impressão é que nunca foram sentidos antes.

Rostos pintados,figurino ajeitado.Cenário impecável e uma fila lá fora.É agora.A hora da roda,da força,do MERDA.

Todo mundo se abraça,antes das cortinas se abrirem,desejando pro próximo um bom espetáculo.Não,não vamos assistir,vamos SER o espetáculo.

E todos vão para as cochias,camarim,seus postos.Recomeçam os sentimentos de frio na barriga,nervosismo,ansiedade.Tudo no lado bom,por que a gente sabe o bom trabalho que vamos apresentar em apenas alguns minutos.

O espetáculo começa,e tudo ensaiado.As piadas,as surpresas...tudo já programado,e nós que já sabemos de tudo o que vai acontecer,mesmo assim nos pegamos rindo,se surpreendendo,se emocionando.Não é a mesma coisa...no ensaio é só a repetição.A estréia é orgânico.Você sua com o personagem,vibra com as músicas,e às vezes,só encontramos o personagem ali...naquela hora.A hora do"vamo ver" é crucial pra nós.

Parece que é igual,a cada apresentação.Mas não...tem sempre uma coisa nova,uma surpresa,um errinho que passou despercebido.Normal...assim mesmo.

E a cada apresentção,a cada peça em cartaz,a cada aplauso de pé eu tiro minha conclusão:espero fazer isso a minha vida toda.

Arma essa Lona na Lua
Ah...o carnaval!!!
Autor: lola mello | Publicado: 2011-02-04T05:07:00-08:00

Ah...o carnaval!

Época de alegrias infindáveis e festas grandiosas!

Época em que a desculpa é pra beber e beijar desconhecidos na rua...época em que você andar embriagado é sinonimo de diversão!

Tanta gente nas ruas,se esfregando,se apertando,se espremendo por um pedaço de chão debaixo de um calor de 40 graus pra assistir um grupo desafinado cantando músicas horrorosas e toscas!!Que maravilha!

É a festa da carne!Ou seja,é a festa em que tudo é possível e ninguém vai te julgar!Afinal,uma festa tão carnal,quem vai prestar atenção no próximo e dar uma de santinho?Fala sério,ne...

O ridículo se torna o normal,por isso,homens saem vestidos de mulheres numa atitude grotesca e sem sentido algum.As mulheres são alvo fácil,e até as mais dificeis ficam mais soltinhas.TUDO por causa de uma data.Passado os 3 dias,os homens voltam aos seus machismos e as mulheres aos seus jeitões dificeis.Vai entender.

Época em que você usar um fio dental enfiado na...bom,enfim.Usar um fio dental enfiado não é nada vulgar.Aliás,é até bonito,mesmo se a bunda for cheia de pereba e buracos.

Ninguém liga se estão passando a mão em você,se tá todo mundo fedido,ou se a música está ruim.Quem liga pra isso?É CARNAVAL!!Relaxa e aproveita essa maravilhosa data!!!Esses dias que o batuque infernal toma conta da cidade e quem não gosta é por que não sabe se divertir,ou...não sabe o que está perdendo.

Uma maravilha!Todos reunidos,comemorando um evento que ninguém sabe como começou nem a finalidade.E pra quê saber,né?É CARNAVAL!!!É tempo de esquecer tudo!!Esquecer que tem trabalho,que tem casa,que tem namorada,que tem filhos...tudo pode!Tudo é lícito!

Época da bagunça...e as pessoas que reclamam da bagunça acabam se rendendo(mesmo quando passam o ano todo falando que odeiam barulho,tumulto e agitação) a essa festa maravilhosa.Encher a cara é o motivo principal e pegar o 1º que aparecer é essencial.

Aliás...o que eu to fazendo aqui na frente no computador?Poxa,nem eu sei!!Dá licença que meu bloco tá passando e eu não posso perder!!

A lá lá ôÔôôÔ

¬¬'
Você sabe o que é fome?
Autor: lola mello | Publicado: 2011-04-14T07:42:00-07:00

Fome é quando você acorda no meio da noite pra comer sanduíche de requeijão com farofa.E ainda achar uma delícia.

Por falar nisso,meu estômago tá roncando...

Mas dessa vez vou comer alguma coisa mais normal.
23 de fevereiro
Autor: lola mello | Publicado: 2011-02-23T13:01:00-08:00

É o 54º dia do ano no calendário Gregoriano,e faltam 311 dias para o fim do mesmo.Nesse dia:

-Nascimento de Bart Simpson

-Ernesto Che Guevara é nomeado Ministro das Indústrias de Cuba

-O químico e físico inglês Henry Cavendish descobre o hidrogênio. 

- Parlamento britânico aprova a abolição do comércio de escravos.
 
- Descobrimento do cometa Crommelin.

-Nascimento de George Frederic Haendel (1685-1759), compositor alemão

-Falecimento de Alexei Tolstoy, escritor russo 

 -Star Wars Republic 15:Emissaries to Malastare,Part 3 é publicado

-Solano tenta conversar com Gabriel/Cabo, mas ele foge novamente,em Araguaia

-Relançamento da Frente Parlamentar em Defesa da Capoeira.

-Cientistas na Escócia declaram bem sucedido a clonagem de um mamífero adulto,Dolly

-Gary Coleman ganha U$1280000 numa ação judicial contra seus pais.

-Carolina do Norte é primeira equipe de basquete da NCAA a ganhar 1.500 jogos.

-Imperador Diocleciano ordena perseguição aos Cristãos de modo geral

-Conspiradores contra Napoleão tentam a volta de Luis XVIII

Fora isso tudo,muitas coisas aconteceram.Ah,claro...é meu aniversário também.
Música que tá rodando no Media Player
Autor: lola mello | Publicado: 2011-02-17T12:39:00-08:00

   Kings of Leon
 Use Somebody
 I've been roaming around
Always looking down at all I see
Painted faces,  build the places I can't reach

You know that I could use somebody
You know that I could use somebody

Someone like you, and all you know, and how you speak
Countless lovers under cover of the street

You know that I could use somebody
You know that I could use somebody
Someone like you

Off in the night, while you live it up, I'm off to sleep
Waging wars to shake the poet and the beat
I hope it's gonna make you notice
I hope it's gonna make you notice

Someone like me
Someone like me
Someone like me, somebody

Someone like you, somebody
Someone like you, somebody
Someone like you, somebody

I've been roaming around,
Always looking down at all I see
Carta
Autor: lola mello | Publicado: 2011-04-01T10:27:00-07:00

Tem gente que nos cativa com um simples olhar.Com um gesto,com uma mania.Tem gente que nos cativa tão fácil,que a gente se pergunta "Será que eu sou tão bom a ponto de gostar de alguém tão rápido?"

Mas não.Tem gente que nos cativa facinho.Com um olhar,um gesto,uma mania.

E entram na nossa vida nessa velocidade constante,e ficam guardadas onde sair de nós fica impossível.E se saem,carregam um pedaço da gente,e esse pedaço nunca se regenera.

São pessoas raras.Em extinção.Por isso,que quando encontradas,acabam fazendo parte de nós,e se apegando,vão se aconchegando na parte mais confortável e espaçosa da nossa vida.

E fazem morada,fazem reforma,muda tudo de lugar.E adapta,e faz obra,e quando fica pronto,o interior fica com a cara que a pessoa deu.Suas impressões digitais ficam cravadas em nós,e antes que possamos nos dar conta,pegamos suas manias,seu jeito,seu formato.

Com isso,essa troca de experiências nos tornam quem somos,por que não somos ninguém se não fomos transformados por outra pessoa(e seu sorriso,seus conselhos,seus abraços).Mesmo aqueles que não são mais tão próximos,com certeza  deixaram uma marca e como uma tatuagem,ficarão ali pra sempre.

Tem gente que nos cativa fácil...e como explicar?Essa coisa orgânica deixa pra ciência responder.Eu só acho que sou privilegiada por ter amigos que tenho!

Dedicado à galera da Lona na Lua,IBCF,amigas de escola,e todos aqueles que deixaram um pedacinho de si em mim.
A prática do amor
Autor: José Ady | Publicado: 2015-01-18T16:20:00-08:00

Ainda que eu falasse
as línguas dos homens e dos anjos, e não tivesse amor, seria como o metal que
soa ou como o sino que tine.
E
ainda que tivesse o dom de profecia, e conhecesse todos os mistérios e toda a
ciência, e ainda que tivesse toda a fé, de maneira tal que transportasse os
montes, e não tivesse amor, nada seria.
E
ainda que distribuísse toda a minha fortuna para sustento dos pobres, e ainda
que entregasse o meu corpo para ser queimado, e não tivesse amor, nada disso me
aproveitaria.
O amor
é sofredor, é benigno; o amor não é invejoso; o amor não trata com leviandade,
não se ensoberbece.
Não se
porta com indecência, não busca os seus interesses, não se irrita, não suspeita
mal;
Não
folga com a injustiça, mas folga com a verdade;
Tudo
sofre, tudo crê, tudo espera, tudo suporta.
O amor
nunca falha; mas havendo profecias, serão aniquiladas; havendo línguas,
cessarão; havendo ciência, desaparecerá;
Porque,
em parte, conhecemos, e em parte profetizamos;
Mas,
quando vier o que é perfeito, então o que o é em parte será aniquilado.
Quando
eu era menino, falava como menino, sentia como menino, discorria como menino,
mas, logo que cheguei a ser homem, acabei com as coisas de menino.
Porque
agora vemos por espelho em enigma, mas então veremos face a face; agora conheço
em parte, mas então conhecerei como também sou conhecido.
Agora,
pois, permanecem a fé, a esperança e o amor, estes três, mas o maior destes é o
amor. 1 Coríntios 13:1-13
A VINDA DO SENHOR
Autor: José Ady | Publicado: 2011-01-26T15:31:00-08:00

A PAZ DO SENHOR!

O SENHOR JESUS ESTÁ VOLTANDO É TEMPO DE BUSCAR A PRESENÇA DO SENHOR.
A BÍBLIA DIZ: O QUE VENCER SERÁ VESTIDO DE VESTES BRANCAS, E DE MANEIRA NENHUMA RISCAREI O SEU NOME DO LIVRO DA VIDA;  E CONFESSAREI O SEU NOME DIANTE DE MEU PAI E DIANTE DOS SEUS ANJOS. APOC.3.5
O perdão e a Transformação do Homem
Autor: José Ady | Publicado: 2014-02-26T21:43:00-08:00

Isaís 38 1-5

Naqueles dias, Ezequias adoeceu de uma enfermidade
mortal; veio ter com ele o profeta Isaías, filho de Amoz, e lhe disse: Assim
diz o SENHOR: Põe em ordem a tua casa, porque morrerás e não viverás.

Então, virou Ezequias o rosto para a parede e orou
ao SENHOR.

E disse: Lembra-te, SENHOR, peço-te, de que andei
diante de ti com fidelidade, com inteireza de coração e fiz o que era reto aos
teus olhos; e chorou muitíssimo.

Então, veio a palavra do SENHOR a Isaías, dizendo:

Vai e dize a
Ezequias: Assim diz o SENHOR, o Deus de Davi, teu pai: Ouvi a tua oração e vi
as tuas lágrimas; acrescentarei, pois, aos teus dias quinze anos.

Durante a caminhada de um homem em seu dia-a-dia,
deparamos com situações adversas. A Bíblia relata a história de um homem que
adoeceu de uma enfermidade mortal. Quando direcionamos o coração para algo que
não esta de acordo com os preceitos do Senhor damos evasão ao invasor de nossas
almas. A partir daí vem as perseguições 
e a cegueira espiritual. O nosso coração deve estar sempre direcionado
para o alvo: Cristo. E você onde esta o seu coração?

Hoje é o dia de você mudar e direcionar a sua mente
para Cristo.

Pb Admilson
Paz
Autor: José Ady | Publicado: 2013-07-18T22:04:00-07:00

"A paz é um requisito para sabermos se as decisões tomadas são precipitadas ou não. Se não houver paz no seu coração, aprenda a esperar no Senhor. Mas lembre-se de que não deve murmurar."

Deus pode usar a tribulação para purificar-nos, trazer crescimento espiritual e elevar-nos a posições maiores, nas quais poderemos cumprir a missão que ele nos designou no Corpo de Cristo.
Vigilância
Autor: José Ady | Publicado: 2013-10-21T17:14:00-07:00

                          A falta de vigilância leva o homem à ruína

A
Bíblia relata sobre Adão e Eva. “ambos
estavam nus, o homem e a sua mulher; e não se envergonhavam.” Gn 2. 25

Adão
e Eva viviam no paraíso, não necessitavam trabalhar, porque Deus providenciava
tudo.

Quando
o homem deixa de alimentar-se do pão (Palavra) e da água, o mesmo fica
vulnerável as tentações do maligno.

Deus
deu uma ordem e esperava que Adão a cumprisse. Está escrito em Gn 2.16,17. “E ordenou o Senhor Deus ao homem, dizendo:
De toda a árvore do jardim comerás livremente. Mas da árvore do conhecimento do
bem e do mal, dela não comerás; porque no dia em dela comeres, certamente
morrerás.”

Deus
impõe limites e disponibiliza alternativas. Eles tinham outros frutos que poderiam
comer.

Nos
dias de hoje quando deixamos de vivenciar a Palavra de Deus, aos poucos vamos
morrendo espiritualmente.

A
Palavra nos diz em Oséas 4.6a “O meu
povo foi destruído porque lhe faltou o conhecimento.” Quando nós deixamos de
orar, jejuar, de buscar e de interagir com certeza morreremos espiritualmente.

 Já Eva ao dar ouvido a serpente tomou do fruto
e comeu e deu para seu marido. Observe que em nenhum momento Adão recusou o
fruto, simplesmente comeu. Ao comer eles perceberam que estavam nus.

Assim
como Eva deu lugar à serpente nós também estamos propícios a ser tentado por
isso é necessário orar e dizer não as tentações.

Pb.  Admilson
Alimentação integral com qualidade
Autor: Paula Andréa Oliveira Soares Soares | Publicado: 2013-10-23T06:16:00-07:00

Esta é mais uma empresa parceira
do Maná da Mamãe que me enviou alguns itens para eu experimentar. Embora já
conhecesse alguns produtos, adorei recebê-los. Certamente, nas próximas semanas,
vocês vão ver alguma receita elaborada com a marca VITAO.

Pensando na saúde de quem gosta
(e quem não gosta, mas precisa) de fazer dieta a base de alimentos naturais e integrais,
a VITAO atua no mercado desde 1988, desenvolvendo produtos diversos. Já os DocesDelakasa, foram novidade pra mim. Pertencendo ao mesmo grupo, esta linha é
composta por doces de leite, de frutas e de ovos. São 82 itens, entre os quais
35 não tem adição de açúcar. Mais um motivo para você experimentar!!

Obrigada a VITAO e Doces
Delakasa! Os produtos estão aprovadíssimos!
Sassami na Cerveja
Autor: Paula Andréa Oliveira Soares Soares | Publicado: 2013-10-29T12:17:00-07:00

Sempre fiz esta receita, mas com sobrecoxa de frango. Resolvi testar
com o filezinho de peito de frango (famoso sassami). É muito simples e deu
supercerto!

Ingredientes:

1Kg de filezinho de peito de frango (sassami) temperado a gosto (com
pouco sal)

1 pacote de creme ou sopa de cebola

1 lata de cerveja

2 colheres de sopa de maionese

Modo de Preparar:

Misturar ao frango temperado a maionese, em seguida o creme de cebola
e, por último, a maionese. Acomodar os filezinhos num refratário (quanto mais
você expor os pedaços ao calor do forno melhor, portanto, tente colocar um a única
camada do frango – Não foi assim que fiz, mas com certeza teria ficado ainda
mais gostoso). Coloque a cerveja até cobrir os pedaços de frango (não precisa cobrir totalmente e leve ao forno para assar. Estará pronto quando estiver bem
coradinho e a cerveja estiver evaporado (fica um caldinho cremoso no fundo).
Pão Caseiro Integral
Autor: Paula Andréa Oliveira Soares Soares | Publicado: 2013-10-25T06:43:00-07:00

Recebo muitos elogios de quem já experimentou a receita de
pão caseiro que postei aqui no Maná da Mamãe. É simples de fazer e o custo é
baixo, além de ser muito gostoso. Aí pensei: Por que não deixar esta receita,
além de gostosa, mais saudável? Substitui dois ingredientes da receita
tradicional. E não é que ficou bom?  E
você diz: Ué...e qual era a sua dúvida? A minha preocupação estava em usar farinha
integral e o pão ficar duro. Mas não ficou!!! Ficou ótimo! Olha só o aspecto da
massa na foto! Portanto meninas (e meninos), experimente usar a farinha de
trigo integral fina, pois faz toda a diferença!

A receita está postada aqui. As alterações que fiz foram:

1) Ao invés de 6 xícaras de trigo branco comum,
usei 3 xícaras de farinha de trigo integral fina (VITAO) e 3 xícaras de farinha de trigo comum

2) Ao invés de açúcar comum, usei açúcar mascavo
(VITAO)

Caso você já tenha adotado dietas para uma alimentação mais
saudável e não tem muitas ideias de como variar seu cardápio, a VITAO disponibiliza
um livro com 80 receitas salgadas e doces, que achei muito legal. Você vai gostar!!
Das Vinícolas Brasileiras Para a Mesa do Maná
Autor: Paula Andréa Oliveira Soares Soares | Publicado: 2013-10-28T07:12:00-07:00

O Maná da Mamãe foi recentemente
presenteado com alguns produtos da marca MIOLO, o que me deixa muito honrada
dado à participação histórica desta empresa na produção de vinhos de altíssima
qualidade. Com experiência secular na produção de vinhos, a MIOLO WINE GROUP
vem se consolidando cada vez mais como líder no mercado vinícola brasileiro.
São mais de 100 rótulos produzidos em parcerias com a Argentina, Chile, Espanha
e Itália. Sem falar que é a maior exportadora brasileira de vinhos e está entre
os três maiores produtores de espumantes.

Indiscutivelmente gostoso, o
vinho é uma bebida apreciada por muita gente e de forma democrática pode ser
usado na culinária, além de degustado. Esta democracia alcança inclusive o
bolso de quem gosta de apreciá-lo e não pode pagar por vinhos caríssimos que satisfazem
o paladar dos enófilos e preenchem as adegas dos colecionadores mais
requintados.

Certamente que o Maná da Mamãe vai,
além de degustar estas delícias (moderadamente, é claro!), usá-las na
preparação de alguma iguaria. Fica de olho nos próximos posts, hein??!!

Muito obrigada ao MIOLO WINE
GROUP pela gentileza!
Biscoitos Quebra Quebra (de coco)
Autor: Paula Andréa Oliveira Soares Soares | Publicado: 2013-10-05T03:45:00-07:00

Esta receita foi sugestão da minha mãe que, assistindo o
programa Sabor de Vida do canal A12, viu a receita e achou interessante os
ingredientes que levava. Até o nome do biscoito é inusitado: Quebra quebra. Não
precisa dizer por que, né? Desmancha na boca (e na fôrma também, quando você
está desenformando), mas é muitíssimo gostoso. Só mudaria uma coisa: usaria
metade dos ingredientes na hora de fazer, pois rende demais!! Sem falar que é
muita massa para amassar. Precisei dar um pouco dela para minha mãe modelar em
casa. Estes ela me ajudou fazer. Se não fosse isso, não sei que hora eu ia
terminar...rs

Ingredientes:

1 kg de polvilho doce

1 pacote de mistura para bolo (qualquer sabor, mas usei coco)

1 xícara de açúcar
4 ovos

250g de margarina (usei manteiga)

1 ½ copo tipo requeijão, de óleo de soja

Misturar todos os ingredientes e amassar até dar ponto de
corte. Precisamos amassar por partes, já que o volume era grande. A massa foi
estendida numa bancada com as mãos mesmo (não dá pra usar o rolo nessa massa,
pois ela gruda no rolo) e depois usamos vários cortadores diferentes. Caso não tenha
cortadores, pode usar uma faca de cozinha mesmo. Colocamos direto na fôrma e
assamos em temperatura média. Lembre que eles assam rápido! Quando começar a
corar o fundinho dos biscoitos, já pode tirar do forno. Espere esfriar um pouco
antes de desenformar. Acondicione em local seco e hermético, para que eles
fiquem sempre crocantes. O resultado é maravilhoso!!! Você vai gostar!

Só lembrando... Mesmo usando somente a mistura de bolo com
sabor, senti o sabor de coco nos biscoitos. Na receita original foi usado sabor
leite condensado, mas não encontrei nos mercados da minha cidade. Mas fiquei
muito satisfeita com o sabor que usei. 
Morango Coberto
Autor: Paula Andréa Oliveira Soares Soares | Publicado: 2013-09-20T05:17:00-07:00

Este fim de semana, meu esposo
trouxe uma infinidade de caixinhas de morango da região de Mata Fria, no
Espírito Santo. Confesso que nunca comi morangos tão doces (até então só tinha
comido azedinho) e vermelhos, lindos de viver!! 
Estava (e estou) pensando o que farei com eles antes que se percam. Então,
é provável que vocês vejam um monte de receitas por aqui que levem morango como
ingrediente principal. Desta vez, resolvi fazer como a famosa uva coberta, com
meu toque pessoal. Sabe que ficou delicioso???

Ingredientes:

1 lata de leite condensado (rende umas 15
coberturas)

1 colher de sopa de margarina

10 gotas de essência de baunilha

Chocolate granulado para finalizar

Faça um brigadeiro branco, misturando o leite
condensado e a margarina em fogo médio até soltar da panela e obter
consistência. Em seguida, acrescente a essência de baunilha e misture bem.
Deixe esfriar.

Selecione morangos menores (esta foi uma tarefa
difícil, já que os morangos, além de gostosos, eram graúdos) e retire o cabinho
com uma faca. Lave-os e seque-os com um papel toalha.

Quando o brigadeiro esfriar, passe margarina na
palma da mão e pegue uma porção do brigadeiro espalhando uma camada não muito
fina. Coloque o morango com o lado estreito voltado para baixo em contato com a
massa e enrole de baixo para cima pressionando levemente para a massa subir ao
enrolar até você conseguir cobrir o morango completamente.

Passe no granulado e pronto! Todo mundo gosta desta
combinação, então não deixe de fazer!
Publicidade Minha
Autor: Paula Andréa Oliveira Soares Soares | Publicado: 2014-01-20T03:00:00-08:00

Dei uma sumida de novo, mas é por
uma boa razão. Aliás, são várias as razões: trabalho, depois férias (mais ou
menos) e trabalho (alvo da minha publicidade neste post). Não tive tempo de
lavar um pé de alface, e não foi por causa das chuvas do fim de ano, quanto
mais de fazer algo gostoso para postar.

Há tempos penso num plano B para
empreender, além da minha ocupação habitual que é lecionar. Assim nasceu a
Papel & Cor – Criações em Scrap, especializada em papelaria personalizada para
eventos utilizando técnicas de scrapbooking. Não adianta eu falar somente,
seria legal vocês darem uma olhada no fb.com/papelecorcs clique
na página inicial e depois procure Papel & Cor no Favoritos para conhecer alguns dos itens
da nossa produção.

Quanto ao blog, não se preocupem
pois ainda tenho paixão por ele e vou continuar postando sempre que possível.
Um grande beijo a todos que curtem o Maná da Mamãe. E não deixem de curti
também a Papel & Cor, ok?!!  Bjssss 

Paula
Parceria com quem entende de chocolate
Autor: Paula Andréa Oliveira Soares Soares | Publicado: 2013-10-09T12:43:00-07:00

Esta semana recebi alguns mimos
que encantaria qualquer chocolatier.  As
doceiras de mão cheia também adorariam ter (e devem ter!!!) esses mimos. A BWB
Embalagens me enviou algumas formas de chocolate sensacionais! A coqueluche do
momento, o push pop cake; os kitkats, também muito usados em bolos, estão entre
os presentinhos. Se você quer conhecer os produtos da marca, ter acesso ao
catálogo on line de produtos, aos modelos de fôrmas e acessórios, a cursos e
vídeos explicativos, acesse o site da BWB e confira!

Obrigada a BWB Embalagens! Valeu
o carinho e atenção!

Não esqueça de ficar de olho aqui
no blog, que vou postar algumas guloseimas com estes modeladores, tá?!

Beijosss
Empada, empadinha, empadão (outra receita para massa de empadas)
Autor: Paula Andréa Oliveira Soares Soares | Publicado: 2013-09-18T05:06:00-07:00

Já postei receitas de empadão
aqui no blog (esta e esta). Esta aqui levou gordura vegetal hidrogenada (terror para nosso
colesterol), mas sempre útil na hora de deixar os alimentos assados e fritos
crocantes, sequinhos e fofos. Além de versátil, pois pode ser feita em qualquer
tamanho ou para fazer pastel de forno, é muito gostosa.

Ingredientes para a massa:

500g de farinha de trigo

250g de gordura vegetal hidrogenada

3 ovos

Sal a gosto (usei uma colher rasa de chá)

Gema de ovo para pincelar

Ingredientes para o recheio:

500g de peito de frango cozido (temperei com alho,
pimenta do reino, cominho e sal e refoguei com azeite) e desfiado (usei a
batedeira para desfiar o frango – cortei em pedaços médios e coloquei na
batedeira até desfiar por completo, pausando algumas vezes para ver como
ficava)

½ pimentão médio vermelho picado

1 tomate maduro e sem sementes picado

1 xícara de chá de azeitonas verdes picadas

Tempero de alho e sal a gosto

Preparo da massa

Juntar os ingredientes numa tigela e amassar com as
mãos até formar uma massa homogênea (reservar na geladeira por 15 minutos) –
sugiro preparar a massa depois de ter preparado o recheio.

Preparo do recheio

Refogar o pimentão, cebola e o tomate em azeite até
que fiquem amolecidos. Acrescentar as azeitonas e o tempero com alho e sal. Em
seguida, acrescentar o frango desfiado, misturar e deixar cozinhar por uns 10
minutos mexendo de vez em quando (não acrescento água para o recheio ficar mais
sequinho). Deixar esfriar antes de montar as empadas.

Montagem

Forrar as forminhas com a massa apertando com os
dedos de modo que não fique muito espessa. Colocar o recheio na quantidade
desejada (coloco sem encher a forminha completamente) e depois modelar as
tampinhas com as palmas das mãos e colocar em cima da empada, apertando um
pouquinho só as bordas. (Fiz em vários tipos de formas para demonstração).

Depois de montadas, passar gema de ovos nas
empadinhas e assar em fogo médio. As empadas estarão assadas quando a gema
pincelada começar a corar (mas vai do gosto do freguês).

Pronto! Como até quente!!!
Push Cake Pop - Mais uma variação de bolo para festa
Autor: Paula Andréa Oliveira Soares Soares | Publicado: 2013-10-14T04:40:00-07:00

Essa é mais uma novidade
importada para decoração de mesas de festa. Consiste em um copinho de plástico
que funciona como uma seringa. Fatias de bolo são colocadas dentro deste
copinho e intercaladas com um recheio de preferência. A proporção que você
empurrar o êmbolo, o bolo vai subindo enquanto você se delicia. A massa de bolo
mais usada é pão de ló, mas pode ser trabalhada qualquer massa e qualquer
sabor, até mesmo massa de brownie. Os recheios também podem variar. A
criatividade é sua!! Você decide o que usar!

Nestes do post eu usei os
seguintes materiais:

Mistura de bolo comprado pronto

Corante em gel (usei azul e rosa)

Embalagens especiais de push cake pop (estas são da
BWB)

Recheio (este que usei vem pronto, no sabor nozes)

Confeitos (usei de chocolate, tipo M&Ms)

Forminhas de papel para cupcake

Formas para assar cupcake

Sugestão de preparo:

Misture os ingredientes do bolo
como o fabricante indica. Separe 3 recipientes pequenos para misturar o corante
a massa. Adicione gotas de corante gel em quantidades diferentes em cada
recipiente, de modo que consiga dar um efeito degradê no final da montagem.
Comece pela massa que ficará com a cor mais escura e depois trabalhe as outras
cores, utilizando uma quantidade menor de corante. Assim fica melhor para
controlar o efeito das cores que você quer. (Lembre-se que o corante gel cora
intensamente mesmo usando uma gotinha).

Depois de coloridas, as massas
podem ser colocadas em forminhas de papel (das maiores, para cupcake) e levadas
para assar em formas para cupcake. Lembrar de colocar apenas 2/3 de massa nas
forminhas, pois depois de assados os bolinhos crescerão.

Os bolinhos assados e frios,
podem agora ser cortados em 3 a 4 fatias. Cada circulo (fatia) formado poderá ser cortado com o auxilio do próprio copinho do push cake pop. Assim já ficará
no formato adequado para a montagem.

Para a montagem, primeiro insira
uma fatia de bolo no copinho e, em seguida, alterne com recheio de sua
preferência. O recheio pode ser colocado com o auxilio de uma manga de
confeitar. Assim fica mais fácil e faz menos sujeira. Aqui eu coloquei as
fatias dispostas de modo que desse o efeito degradê. Faça do jeito que você
achar melhor!

Termine as camadas com o recheio
e enfeite com gotas de chocolate, confeitos ou o que quiser. (Veja as fotos do passo a passo)

Se quiser,pode fechar os push
cake pops, pois eles vem com uma tampinha.

Se for servir em festas, existem suportes feitos com acrílico que deixam os copinhos bem organizados e lhes dão maior destaque. Enfim, faça a festa!!!!

Recipientes onde a massa foi misturada ao corante

Massa de bolo em fôrmas para assar cupcakes

Bolinhos assados

O próprio copinho pode ser usado para cortar as fatias

 

Veja como ficam as fatias de bolo

Recheio colocado em manga de confeitar

Passos da montagem 

Veja quantas cores você pode encontrar na BWB!! 