Friozinho é bom diimaiss.... ESPECIAL : FONDUE
Autor: Fogão e Poesias | Publicado: 2012-07-19T13:30:00-03:00

Olá Pessoas, tudo bem?
Aqui em São Paulo, muuuito
frio. Estamos no alto inverno.
E as pessoas se "encurujam" dentro
das casas, com medo do frio.
Não discordo, pois nada melhor
que ficar enroladinho em endredons
e cobertores, para aquecer bem.
Mas, o que também aquece, não só
o coprpo, mas também a alma, é
estar junto com quem se ama, e
também ao redor de uma mesa
bem posta, fumegante e deliciosa.
Receber é uma bênção, e o que
de muito gostoso pra fazer para
seus convidados?
Minha sugestão de hoje:
FONDUE (lê-se: FUNDÍ)
Papel e caneta, mas na realidade,
nem precisa, pois essa é uma
receita SUPER fácil e simples,&nbsp;com&nbsp;
ingredientes que você acha em&nbsp;
qualquer mercadinho, até mesmo
os de vila.
Bora lá?
FONDUE DE QUEIJO CASEIRO
Ingredientes:
1 envelope de sopa creme de queijo
2 xc. (chá) de leite integral
1/2 xc. (chá) de vinho branco seco
1/3 xc. (chá) de vinagre de alho (opc.)
200g de creme de leite (1 &nbsp;caixinha)
100 gr de queijo de sua preferência
picado ou ralado grosso. (opc.)
obs 1: Para o vinagre caseiro de alho,
1 frasco de vinagre de vinho branco,
alho fatiado a gosto, deixe em geladeira
por 5 dias antes de usar, mexendo o
frasco vez em quando.
obs 2: Você pode usar qq queijo de sabor
forte e marcante, somente para
acentuar o sabor de sua fondue.
Preparo:
Se não usar o vinagre de alho, pegar
um alho cortado ao meio, e 'untar' uma
panela.
Dissolver a sopa creme de queijo no
leite, juntar o vinho e levar ao fogo.
(se usar o vinagre, adicioná-lo tbém)
Mexer sem parar até que encorpe.
Acrescentar o creme de leite, mexer
por mais 2 min. Levar à uma&nbsp;
Réchaud para fondue
e servir acompanhado de amigos e pão
italianno em cubos pequenos, e um bom
vinho tinto de sua preferência.
*** IFORMAÇÕES ÚTEIS ***
História
A região de origem da fondue não é totalmente conhecida, mas deve situar-se na região de Jura/Savoie, na fronteira franco-suíça. A receita mais antiga encontra-se num livro de cozinha escrito em&nbsp;Zurique&nbsp;em 1699.&nbsp;Contrariamente à crença popular, não teria sido inventada por pessoas vivendo nos alpes suíços, pois nessa época o queijo usado na fondue era caro, o que significa que não estaria ao alcance da maior parte das pessoas vivendo nas montanhas.&nbsp;Assim, durante os séculos&nbsp;XVIII&nbsp;e&nbsp;XIX&nbsp;a fondue teria sido uma iguaria desfrutada apenas por pessoas mais ricas, vivendo nas cidades.
Na década de 1950 a fondue entrou nas cozinhas do exército suíço, tornando-se assim conhecida dos soldados, que levaram esta receita para suas casas. Até hoje, a preparação da fondue é considerada como uma "coisa de homem" na Suíça.A iguaria ganhou fama internacional na década de 50, quando o chefe Conrad Egli, do restaurante&nbsp;Chalet Suísse, em Nova Iorque, passou a servir o prato. Para complementar, criou a fondue de chocolate, que servia de sobremesa.Fondue&nbsp;(fundida) é um prato de origem&nbsp;Suíça, normalmente à base de&nbsp;queijo&nbsp;aquecido sobre uma&nbsp;lamparina, também conhecida como&nbsp;espiriteira&nbsp;ourechaud, ou outra fonte de&nbsp;calor&nbsp;pouco intenso e do qual as pessoas se servem diretamente.
Fondue de&nbsp;chocolate.Consiste basicamente em uma mistura de queijos (normalmente dos queijos&nbsp;Gruyère&nbsp;e&nbsp;Emmental) fundidos com&nbsp;vinho&nbsp;(ou, como na&nbsp;receita&nbsp;original, aKirschwasser alemã), que vai à mesa acompanhada de pedaços de&nbsp;pão,&nbsp;batatas&nbsp;e&nbsp;cenouras. Esses acompanhamentos devem ser mergulhados na fondue com um garfo especial antes de serem consumidos.Além da fondue de queijo, existem algumas outras variações, como a fondue de&nbsp;chocolate&nbsp;e&nbsp;carne.&nbsp;Existe&nbsp;também a fondue chinesa (fondue chinoise), bastante servida em restaurantes na Suíça, feita à base de carnes, peixes e legumes, fervidos num caldo de carne com diversas especiarias, e a&nbsp;japonesa.,&nbsp;( fonte: wikipedia)BOM, espero que tenham gostado, e principalmente, FAÇAM!Pois é muito facil, saboroso, e rende até 6 pessoas.Uma quinta-feira ótima e;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;
DOCES E QUENTINHOS BEIJOS A TODOS.. &nbsp;^;^