Medidas 02
Autor: Mada Aveiro | Publicado: 2013-02-28T19:30:00-03:00








Tabela de Pesos e Medidas Equivalência 
para Ingredientes Líquidos 1 copo (do tipo americano) = 150ml = 
4 oz 1 
xícara (chá) = 150ml = 4 
oz ¾ xícara (chá) = 112,5ml = 3 oz ½ xícara (chá) = 75ml = 
2 oz ¼ 
xícara (chá) = 37,5ml = 1 
oz 1 copo (do tipo de requeijão) = 250ml = 
8 oz ¾ 
copo (do tipo de requeijão) = 187,5ml = 6 oz ½ copo (do tipo de requeijão) = 
125ml = 4 oz 
¼ copo (do tipo de requeijão) = 62,5ml = 2 oz ½ copo (do tipo de requeijão) = 
125ml = 4 oz 
1 colher (sopa) = 15ml 1 colher (sobremesa) = 10ml 1 colher (chá) = 
5ml 1 colher (café) = 2,5ml 4 copos (do tipo de requeijão) = 
1 litro 
1 cálice = 9 colheres (sopa) Açúcar 1 copo (do tipo americano) = 
200g = 14 colheres (sopa) 1 xícara (chá) = 200g = 14 colheres (sopa)¾ xícara 
(chá) = 150g = 10,5 colheres (sopa) ½ xícara (chá) = 100g = 7 colheres 
(sopa) ¼ xícara (chá) = 50g = 3,5g 1 copo (do tipo de requeijão) = 280g 
¾ copo (do tipo de requeijão) = 210g ½ copo (do tipo de requeijão) = 
140g ¼ copo (do tipo de requeijão) = 70g 1 colher (sopa) = 14g 1 
colher (sobremesa) = 9g 1 colher (chá) = 4g Farinha de Trigo 1 
copo (do tipo americano) = 165g 1 xícara (chá) = 165g = 13 colheres (sopa) 
¾ xícara (chá) = 123,75g = 9,75 colheres (sopa) ½ xícara (chá) = 82,5g = 
6,5 colheres (sopa) ¼ xícara (chá) = 41,25g = 3,25 colheres (sopa) 1 
copo (do tipo de requeijão) = 212g = 16 colheres (sopa) ¾ copo (do tipo de 
requeijão) = 159g = 12 colheres (sopa) ½ copo (do tipo de requeijão) = 106g 
= 8 colheres (sopa) ¼ copo (do tipo de requeijão) = 53g = 4 colheres (sopa) 
1 colher (sopa) = 13g 1 colher (sobremesa) = 5g 1 colher (chá) = 2g 
Farinha de Mandioca 1 xícara (chá) = 180g Farinha de rosca 
1 xícara (chá) = 120g Fubá 1 xícara (chá) = 160g Amido 
de Milho 1 xícara (chá) = 100g ½ xícara (chá) = 50g 1 colher (sopa) 
= 15g Arroz 1 xícara (chá) = 160g 1 colher (sopa) = 10g 
Feijão 1 xícara (chá) = 160g Macarrão 1 xícara (chá) = 
100g Banha 1 xícara (chá) = 130g ½ xícara (chá) = 65g 1 
colher (sopa) = 40g Manteiga 1 xícara (chá) = 150g ¾ xícara (chá) = 
110g ½ xícara (chá) = 75g 1 colher (sopa) = 30g Legumes 1 
xícara (chá) = 100g Sal 1 colher (sopa) = 16g 1 colher 
(sobremesa) = 6g 1 colher (chá) = 4g Fermento em Pó 1 colher 
(sopa) = 15g 1 colher (sobremesa) = 7g 1 colher (chá) = 5g 
Pesos e Medidas em Inglês 1 libra (lb) = 0,454gramas 1 
once (oz) = 28,35 
gramas 1 cup ( xícara) = 0,2371 litros 1 gallon (gal) 
= 3.7851 
litros 











Para que as suas receitas saiam corretamente é importante 
seguir algumas dicas. 1º) Ler a receita inteira antes de começar a 
fazê-la. 2º) Siga a risca as instruções. 3º) Coloque todos os 
ingredientes a serem utilizados, já medidos corretamente no local que vai 
prepará-lo, para não prejudicar a receita. 4º) Escolha a panela ou a 
forma com o tamanho correto para que não derrame o alimento e nem grande demais, 
pois pode prejudicar a sua consistência. 5º) Se a receita pedir forno 
pré-aquecido é porque precisa estar quente, sendo assim é importante que acenda 
15 minutos antes de ser usado. E se for pedido na hora é porque precisa ser 
aquecido lentamente. Temperaturas de forno Coloque sempre a 
forma no centro do forno, assim ele assa todo por igual. É importante que o 
forno esteja sempre regulado para que o prato possa ter melhor resultado. 
Modo de Montar uma Forma Unta-se o fundo e os 
lados com uma pequena porção de manteiga, margarina ou óleo usando um pincel. Em 
seguida polvilhe com farinha de trigo de maneira que fique toda por igual 
sacudindo ela para que caia o excesso, para os salgados pode usar a farinha de 
rosca. É sempre importante lembrar que os ingredientes sejam de boa 
qualidade. Pois assim sai pratos com ótimo sabor e com bom aroma. 
Temperatura do Forno Fahrenheit Centígrado 250 a 
275 Fº Muito Baixa 120 
a 140 Cº 300 a 325 Fº Baixa 150 a 160 Cº 350 a 375 
Fº Moderado 180 
a 190 Cº 400 a 425 Fº Quente 200 a 220 Cº 475 a 500 
Fº Muito Quente 240 
a 250 Cº











EQUIVALÊNCIA DE 
PESOS E MEDIDAS



PASSO A PASSO

1 Afofe e peneire ingredientes secos 
como farinhas, açúcar e outros, antes de serem medidos. Coloque-os 
cuidadosamente no recipiente de medida, sem serem medidos. Coloque-os 
cuidosamente no recipiente de medida, sem serem comprimidos ou 
sacudidos.

2 Coloque o recipiente para medir 
ingredientes líquidos sobre uma superfície reta e verifique o nível na altura da 
vista.

3 Retire da Geladeira com antecedência 
as gorduras sólidas como manteigas, margarinas, banhas e outras, para que sejam 
medidas na temperatura ambiente. Coloque no recipiente de medida, apertando para 
que não fiquem buracos vazios ou bolhas de ar.






Pesos e 
Medidas



1 
Litro


4 copos 
americanos


1000 
ml



1 
Xícara


16 colheres 
(sopa)


240 
ml



1 Colher 
(sopa)


3 colheres 
(chá)


15 
ml



1 Colher 
(chá)


1/3 colher 
(sopa)


5 
ml










Ingredientes (1 Xícara de 
chá)


Peso



Açúcar


160 
g



Araruta


150 
g



Arroz 
cru


210 
g



Amêndoas, 
nozes e castanhas.


140 
g



Aveia


80 
g



Banha


230 
g



Chocolate em 
pó


90 
g



Coco seco 
ralado


80 
g



Farinha de 
mandioca


150 
g



Farinha de 
rosca


80 
g



Farinha de 
Trigo


120 
g



Fubá


120g



Maisena


150 
g



Manteiga


230 
g



Mel


300 
g



Polvilho


150 
g



Queijo 
ralado


80 
g



Uva 
Passa


140 
g










Equivalências (g) 




1 
litro


equivale a 6 
xícaras(chá) ou 4 copos



1 
garrafa


equivale a 3 
e ½ xícaras(chá) ou 2 e ½ copos



1 copo de 
água comum


equivale a 
250 
g



1 prato fundo 
nivelado


equivale a 
200 
g



1 xícara 
(chá) de liquido


equivale a 
150 g ou 20 
colheres (sopa)



1 xícara de 
chá rasa de açúcar


equivale a 
120 
gramas



¼ xícara de 
chá de liquido


equivale a 5 
colheres (sopa)



1/3 xícara de 
chá de liquido


equivale a 6 
colheres (sopa)



1/2 xícara de 
chá de liquido


equivale a 10 
colheres (sopa)



2/3 xícara de 
chá de liquido


equivale a 12 
colheres (sopa)



¾ xícara de 
chá de liquido


equivale a 15 
colheres (sopa)



1 
cálice


equivale a 9 
colheres de sopa de liquido



1 
quilo


equivale a 5 
e ¾ Xícaras de chá



250 
g 
de manteiga


equivale a 1 
e ¼ Xícara de chá



¼ de xícara 
de chá de manteiga ou margarina


equivale a 4 
colheres de sopa



1 xícara de 
chá de amendoim torrado


equivale a 
140 
gramas



1 xícara de 
chá de farinha de rosca


equivale a 
150 
gramas



1 colher se 
sopa de farinha de rosca


equivale a 
11 
gramas



1 xícara de 
chá de coco ralado seco


equivale a 
75 
gramas



1 xícara de 
chá de óleo


equivale a 
170 
gramas



1 colher de 
sopa de óleo


equivale a 
10 
gramas



1 colher se 
sopa de sal


equivale a 
13 
gramas



1 colher de 
chá de sal


equivale a 
5 
gramas



1 colher de 
sopa de fermento em pó


equivale a 
12 
gramas



1 colher de 
chá de fermento em pó


equivale a 
5 
gramas



1 xícara de 
chá de maisena


equivale a 
120 
gramas



1 colher de 
sopa de maisena


equivale a 
8 
gramas



1 colher de 
chá de maisena


equivale a 
2 
gramas



1 pitada é o 
tanto que se pode segurar entre as pontas de dois dedos ou 1/8 de 
colher




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Líquidos(leite, água, óleo, bebidas 
alcoólicas, café, etc.) (ml) 



1 
Xícara


240 
ml



½ 
xícara


120 
ml



1/3 
xícara


80 
ml



¼ 
xícara


60 
ml



1 colher 
sopa


15 
ml



1 colher 
chá


5 
ml










Chocolate em pó(cacau em 
pó)



1 
Xícara


90 
g



½ 
xícara


45 
g



1/3 
xícara


30 
g



¼ 
xícara


20 
g



1 colher 
sopa


6 
g










Manteiga(margarina e gordura 
vegetal)



1 
xícara


200 
g



½ 
xícara


100g



1/3 
xícara


65 
g



¼ 
xícara


16g



1 colher de 
sopa


20 
g










Açúcar



1 
Xícara


180 
g



½ 
xícara


90 
g



1/3 
xícara


60 
g



¼ 
xícara


45 
g



1 colher 
sopa


12 
g



1 colher de 
chá


4 
g




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Farinha de 
trigo



1 
Xícara


120 
g



½ 
xícara


60 
g



1/3 
xícara


40 
g



¼ 
xícara


30g



1 colher de 
sopa


10 
g



1 colher de 
chá


3 
g













EQUIVALÊNCIAS NA COZINHA 






É dividida em duas 
partes: .• Tabelas de 
conversões • Tabelas de peso 
de vários alimentos convertidos em medidas caseiras 
















Para a medida caseira 
utilizamos a xícara de chá (240ml) como nossa medida padrão, (a mesma medida do 
copo americano) por ser a mais utilizada pelas donas de casa, 
acompanhada da colher de sopa (15ml). A temperatura do 
forno, demonstramos o significado das palavras que normalmente acompanham as 
receitas. As medidas estão de acordo com os fornos e fogões atuais. 
Nas tabelas de medidas caseiras, listamos as 
equivalências, medidas caseiras, peso e volume de vários alimentos, as listas 
estão divididas em categorias, por ordem 
alfabética.


Tabelas de 
Conversão




Mililitros 


xícara -chá


colher -sopa


colher -chá



ml


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5





1/2


1



10








2



15





1


3



30





2


6



60


1/4


4






80


1/3


5






120


1/2


8






240


1


16






360


1-1/2









480


2









960


4














Medidas Internacionais 


Medidas Nacionais



1 
oz


25g



1 
oz 
líquida


30 ml



8 
oz 
(líquida)


240 ml



1 libra


454 
gramas



1 
galão 
US


3,785 
litros








<!--[if 
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(ºC)


Medidas da Temperatura do 
Forno



110ºC a 120ºC


Frio



140ºC a 150ºC


bem baixo



160ºC


baixo



170ºC a 190ºC


médio



200°C


alto



220°C


bem alto



250°C


quente



300°C


bem 
quente



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Açúcar 

1 copo (do tipo americano) = 200g = 14 colheres (sopa) 
1 xícara (chá) = 
200g = 14 colheres (sopa)¾ xícara (chá) = 150g = 10,5 colheres (sopa) 
½ 
xícara (chá) = 100g = 7 colheres (sopa) 
¼ xícara (chá) = 50g = 3,5g 
1 
copo (do tipo de requeijão) = 280g 
¾ copo (do tipo de requeijão) = 210g 

½ copo (do tipo de requeijão) = 140g 
¼ copo (do tipo de requeijão) = 70g 

1 colher (sopa) = 14g 
1 colher (sobremesa) = 9g 
1 colher (chá) = 4g 







Farinha 
de Trigo 
1 copo (do tipo americano) = 165g 
1 xícara (chá) = 165g = 13 
colheres (sopa) 
¾ xícara (chá) = 123,75g = 9,75 colheres (sopa) 
½ xícara 
(chá) = 82,5g = 6,5 colheres (sopa) 
¼ xícara (chá) = 41,25g = 3,25 colheres 
(sopa) 
1 copo (do tipo de requeijão) = 212g = 16 colheres (sopa) 
¾ copo 
(do tipo de requeijão) = 159g = 12 colheres (sopa) 
½ copo (do tipo de 
requeijão) = 106g = 8 colheres (sopa) 
¼ copo (do tipo de requeijão) = 53g = 
4 colheres (sopa) 
1 colher (sopa) = 13g 
1 colher (sobremesa) = 5g 
1 
colher (chá) = 2g 

Farinha de Mandioca 
1 xícara (chá) = 180g 


Farinha de rosca 
1 xícara (chá) = 120g 

Fubá 
1 xícara 
(chá) = 160g 

Amido de Milho 
1 xícara (chá) = 100g 
½ xícara (chá) 
= 50g 
1 colher (sopa) = 15g 

Arroz 
1 xícara (chá) = 160g 
1 
colher (sopa) = 10g 

Feijão 
1 xícara (chá) = 160g 

Macarrão 

1 xícara (chá) = 100g 

Banha 
1 xícara (chá) = 130g 
½ xícara 
(chá) = 65g 
1 colher (sopa) = 40g 
Manteiga 
1 xícara (chá) = 150g 

¾ xícara (chá) = 110g 
½ xícara (chá) = 75g 
1 colher (sopa) = 30g 


Legumes 
1 xícara (chá) = 100g 

Sal 
1 colher (sopa) = 16g 

1 colher (sobremesa) = 6g 
1 colher (chá) = 4g 

Fermento em Pó 

1 colher (sopa) = 15g 
1 colher (sobremesa) = 7g 
1 colher (chá) = 5g 



Pesos e Medidas em Inglês 

1 libra (lb) = 0,454gramas 
1 
once (oz) = 28,35 
gramas 
1 cup ( xícara) = 0,2371 litros 
1 gallon (gal) 
= 3.7851 
litros 



Para que as suas receitas saiam 
corretamente é importante seguir algumas dicas. 

1º) Ler a receita 
inteira antes de começar a fazê-la. 

2º) Siga a risca as instruções. 


3º) Coloque todos os ingredientes a serem utilizados, já medidos 
corretamente no local que vai prepará-lo, para não prejudicar a receita. 


4º) Escolha a panela ou a forma com o tamanho correto para que não 
derrame o alimento e nem grande demais, pois pode prejudicar a sua consistência. 


5º) Se a receita pedir forno pré-aquecido é porque precisa estar quente, 
sendo assim é importante que acenda 15 minutos antes de ser usado. E se for 
pedido na hora é porque precisa ser aquecido lentamente. 

Temperaturas de 
forno 


Coloque sempre a forma no centro do forno, assim ele assa todo 
por igual. É importante que o forno esteja sempre regulado para que o prato 
possa ter melhor resultado. 





Modo de Montar uma Forma 


Unta-se o fundo e os lados com uma pequena porção de manteiga, margarina 
ou óleo usando um pincel. Em seguida polvilhe com farinha de trigo de maneira 
que fique toda por igual sacudindo ela para que caia o excesso, para os salgados 
pode usar a farinha de rosca. 

É sempre importante lembrar que os 
ingredientes sejam de boa qualidade. Pois assim sai pratos com ótimo sabor e com 
bom aroma. 


Temperatura do Forno 


Fahrenheit Centígrado 


250 a 275 Fº Muito Baixa 120 a 140 Cº 

300 a 325 Fº Baixa 
150 a 160 
Cº 

350 a 375 Fº Moderado 180 a 190 Cº 

400 a 425 Fº Quente 
200 a 220 
Cº 

475 a 500 Fº Muito Quente 240 a 250 Cº











EQUIVALÊNCIA 
DE PESOS E MEDIDAS



PASSO A 
PASSO

1 Afofe e peneire ingredientes 
secos como farinhas, açúcar e outros, antes de serem medidos. Coloque-os 
cuidadosamente no recipiente de medida, sem serem medidos. Coloque-os 
cuidosamente no recipiente de medida, sem serem comprimidos ou 
sacudidos.

2 Coloque o recipiente para 
medir ingredientes líquidos sobre uma superfície reta e verifique o nível na 
altura da vista.

3 Retire da Geladeira com 
antecedência as gorduras sólidas como manteigas, margarinas, banhas e outras, 
para que sejam medidas na temperatura ambiente. Coloque no recipiente de medida, 
apertando para que não fiquem buracos vazios ou bolhas de ar.







Pesos e Medidas



1 Litro


4 copos 
americanos


1000 
ml



1 Xícara


16 colheres 
(sopa)


240 
ml



1 Colher 
(sopa)


3 colheres 
(chá)


15 ml



1 Colher 
(chá)


1/3 colher 
(sopa)


5 
ml












Ingredientes (1 Xícara de 
chá)


Peso



Açúcar


160 g



Araruta


150 g



Arroz cru


210 g



Amêndoas, nozes e 
castanhas.


140 g



Aveia


80 g



Banha


230 g



Chocolate em 
pó


90 g



Coco seco 
ralado


80 g



Farinha de 
mandioca


150 g



Farinha de 
rosca


80 g



Farinha de 
Trigo


120 g



Fubá


120g



Maisena


150 g



Manteiga


230 g



Mel


300 g



Polvilho


150 g



Queijo 
ralado


80 g



Uva Passa


140 
g










Equivalências (g) 



1 litro


equivale a 6 xícaras(chá) 
ou 4 copos



1 garrafa


equivale a 3 e ½ 
xícaras(chá) ou 2 e ½ copos



1 copo de água 
comum


equivale a 
250 
g



1 prato fundo 
nivelado


equivale a 
200 
g



1 xícara (chá) de 
liquido


equivale a 
150 g ou 20 
colheres (sopa)



1 xícara de chá rasa de 
açúcar


equivale a 
120 
gramas



¼ xícara de chá de 
liquido


equivale a 5 colheres 
(sopa)



1/3 xícara de chá de 
liquido


equivale a 6 colheres 
(sopa)



1/2 xícara de chá de 
liquido


equivale a 10 colheres 
(sopa)



2/3 xícara de chá de 
liquido


equivale a 12 colheres 
(sopa)



¾ xícara de chá de 
liquido


equivale a 15 colheres 
(sopa)



1 cálice


equivale a 9 colheres de 
sopa de liquido



1 quilo


equivale a 5 e ¾ Xícaras 
de chá



250 g de manteiga


equivale a 1 e ¼ Xícara de 
chá



¼ de xícara de chá de 
manteiga ou margarina


equivale a 4 colheres de 
sopa



1 xícara de chá de 
amendoim torrado


equivale a 
140 
gramas



1 xícara de chá de farinha 
de rosca


equivale a 
150 
gramas



1 colher se sopa de 
farinha de rosca


equivale a 
11 
gramas



1 xícara de chá de coco 
ralado seco


equivale a 
75 
gramas



1 xícara de chá de 
óleo


equivale a 
170 
gramas



1 colher de sopa de 
óleo


equivale a 
10 
gramas



1 colher se sopa de 
sal


equivale a 
13 
gramas



1 colher de chá de 
sal


equivale a 
5 
gramas



1 colher de sopa de 
fermento em pó


equivale a 
12 
gramas



1 colher de chá de 
fermento em pó


equivale a 
5 
gramas



1 xícara de chá de 
maisena


equivale a 
120 
gramas



1 colher de sopa de 
maisena


equivale a 
8 
gramas



1 colher de chá de 
maisena


equivale a 
2 
gramas



1 pitada é o tanto que se 
pode segurar entre as pontas de dois dedos ou 1/8 de 
colher





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Líquidos(leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, 
café, etc.) (ml) 



1 Xícara


240 
ml



½ xícara


120 
ml



1/3 xícara


80 ml



¼ xícara


60 ml



1 colher 
sopa


15 ml



1 colher 
chá


5 
ml










Chocolate em pó(cacau em 
pó)



1 Xícara


90 g



½ xícara


45 g



1/3 xícara


30 g



¼ xícara


20 g



1 colher 
sopa


6 
g










Manteiga(margarina e gordura 
vegetal)



1 xícara


200 g



½ xícara


100g



1/3 xícara


65 g



¼ xícara


16g



1 colher de 
sopa


20 
g










Açúcar



1 Xícara


180 g



½ xícara


90 g



1/3 xícara


60 g



¼ xícara


45 g



1 colher 
sopa


12 g



1 colher de 
chá


4 
g





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Farinha de trigo



1 Xícara


120 g



½ xícara


60 g



1/3 xícara


40 g



¼ xícara


30g



1 colher de 
sopa


10 g



1 colher de 
chá


3 
g














EQUIVALÊNCIAS NA COZINHA 






É 
dividida em duas partes: .• Tabelas de 
conversões • Tabelas de peso 
de vários alimentos convertidos em medidas caseiras 








Para a medida caseira 
utilizamos a xícara de chá (240ml) como nossa medida padrão, (a mesma medida do 
copo americano) por ser a mais utilizada pelas donas de casa, 
acompanhada da colher de sopa (15ml). A temperatura do 
forno, demonstramos o significado das palavras que normalmente acompanham as 
receitas. As medidas estão de acordo com os fornos e fogões atuais. 
Nas tabelas de medidas caseiras, listamos as 
equivalências, medidas caseiras, peso e volume de vários alimentos, as listas 
estão divididas em categorias, por ordem 
alfabética.


Tabelas de Conversão




Mililitros 


xícara -chá


colher -sopa


colher -chá



ml


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5





1/2


1



10








2



15





1


3



30





2


6



60


1/4


4






80


1/3


5






120


1/2


8






240


1


16






360


1-1/2









480


2









960


4














Medidas Internacionais 


Medidas Nacionais



1 
oz


25g



1 
oz 
líquida


30 ml



8 
oz 
(líquida)


240 ml



1 libra


454 
gramas



1 
galão 
US


3,785 
litros








<!--[if 
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(ºC)


Medidas da Temperatura do 
Forno



110ºC a 120ºC


Frio



140ºC a 150ºC


bem baixo



160ºC


baixo



170ºC a 190ºC


médio



200°C


alto



220°C


bem alto



250°C


quente



300°C


bem quente





Fonte&gt;http://deodefreitas.blogspot.com