De tudo um pouco (carne clandestina na merenda, greve, mentiras do governo) ou: A batata do governo assou na merenda
Autor: Marcelo Roldan | Publicado: 2012-08-04T16:33:00-03:00



(mau) exemplo em cozinha de escola - falta manutenção





(mau) exemplo em cozinha de escola - falta manutenção





(mau) exemplo em cozinha de escola - ralo aberto


&nbsp; &nbsp; &nbsp;Na terça-feira (31/07/2012) servidores e servidoras de diversas unidades da rede municipal de educação começaram a fazer contato com o SISMAR - Sindicato dos Servidores Municipais de Araraquara e Região informando que haveria ocorrido uma mudança na forma como as mercadorias estavam sendo entregues nas cozinhas de escolas e creches. Os relatos apontavam que as mercadorias estariam sem identificação e embaladas em sacos transparentes com o timbre de um supermercado. As pessoas relatavam também que as carnes vermelhas estavam escuras e com um odor estranho. O que nos chamou atenção foi o fato de que a forma como eram descritas as informações eram sempre as mesmas.



&nbsp; &nbsp; &nbsp;Como temos percorrido a rede municipal por conta da greve dos professores pelo
cumprimento da Lei Federal 11.738/08 (que o Município não quer respeitar),
quando estávamos em alguma unidade em horário em que não eram manipulados
alimentos, acessávamos os depósitos das cozinhas conversando com servidores e
abríamos os frízeres e refrigeradores para verificar se as denúncias eram
verdadeiras e para registrarmos provas e fundamentarmos melhor os documentos para
os encaminhamentos necessários. Em nenhuma escola as merendeiras autorizaram
nosso acesso ou nossa verificação dos frízeres. Nós apenas comunicávamos o motivo de nossa necessidade em checar as denúncias.


produtos clandestinos são encontrados em escola &nbsp;municipal



produtos clandestinos são encontrados em escola &nbsp;municipal



&nbsp; &nbsp; &nbsp;Ao constatarmos a gravidade da situação na 4ª-feira e na 5ª-feira, procuramos
algumas diretoras e orientamos que elas procurassem orientações da Vigilância
Sanitária e do pessoal responsável pela merenda no Município. Nosso objetivo
com isso era evitar que o Município perdesse a mercadoria e, assim, pudesse
pleitear a solução do problema com o fornecedor, evitando um prejuízo para os cofres públicos e consequentemente para a População. Para nossa surpresa, recebemos
denúncia de que as merendeiras estariam sendo orientadas a "consumir
rápido" ou "usar logo" os alimentos.



&nbsp; &nbsp; &nbsp;O objetivo deste trabalho não foi em momento algum inviabilizar a merenda ou prejudicar o atual governo.












&nbsp; &nbsp; &nbsp;Os alimentos que eu verifiquei junto de muitas outras testemunhas,
especificamente a carne vermelha, estavam com manchas escuras (fato
visualizável nos vídeos e fotos) e com odor característico de início de
putrefação. A única forma de garantir que eu e todas as outras pessoas que
fizeram careta ao cheirar a carne e testemunharam a situação estamos errados, é enviar a carne para um
órgão credenciado do governo&nbsp;para um laudo laboratorial oficial. Creio que isto seria mais
do que necessário e basta isso para o Município provar sua tese de que a carne
está boa para o consumo humano. O que está muito equivocado é o Secretário de Administração e de Negócios Jurídicos do governo atestar a qualidade destas
carnes. Ele NÃO pode atestar isso! Outro equivoco é um agente administrativo da Prefeitura com cargo de
gerência emitir opiniões técnicas sobre as mercadorias e se apresentar como Engenheiro de Alimentos do Município, mesmo tendo ele formação na
área, isto está errado. O Município possui profissionais para emitir este tipo de laudo em seu
quadro de servidores.




Salsicha sem procedência




entre as carnes sem procedência, pacotes de frigoríficos regularizados




Salsicha sem procedência




carnes com coloração escura





&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp;Ao perceber que o caminho escolhido pelo governo foi o de mascarar ou esconder a situação, decidimos protocolar formalmente a denúncia na Vigilância Sanitária Municipal e levar cópia deste protocolo ao Ministério Público Estadual, para garantir que o governo não pressionaria o pessoal da Vigilância a também incorrer em algum erro.






&nbsp; &nbsp; &nbsp;Como o governo preferiu mentir para a imprensa e para a sociedade no lugar de resolver a situação de forma "amigável", o nosso encaminhamento do caso à esfera da fiscalização só tornou a coisa muito mais burocrática
e complexa para o próprio governo.







Quais são os procedimentos previstos em lei agora?







&nbsp; &nbsp; &nbsp;De acordo com o Código Sanitário do Estado de São Paulo, Lei 10.083/98, artigo
122, incisos XI e XIII, produtos de origem animal sem identificação
(etiqueta/rótulo) são considerados produtos clandestinos (sem os padrões de
identidade, qualidade e segurança) e devem ser apreendidos/interditados e
descartados. Isso não livra o município de outras sanções e penalidades legais.





&nbsp; &nbsp; &nbsp;As condições físicas ou "características organolépticas" também devem ser observadas tanto pelo consumidor quanto pelos órgãos competentes por fiscalizar alimentos. Continuarei afirmando que tanto a coloração quanto o cheiro das carnes estavam alterados, o que também justificaria o descarte.&nbsp;



embalagem rasgada de carne moída clandestina junto de carne devidamente embalada e identificada



Carne com manchas de coloração escura



frango clandestino




Salsicha clandestina



&nbsp; &nbsp; &nbsp;Uma forma democrática e justa de sabermos toda a verdade e passar a limpo este grave fato seria convidar comissões
aleatórias de pais e mães de alunos para dar a própria opinião sobre as carnes
da merenda, assim eles também poderão verifivar que não há pão e que a
qualidade dos hortifrútis está meio esquisita...







&nbsp; &nbsp; &nbsp;Como tudo que é ruim ainda pode piorar, recebemos a denúncias de que servidores
e servidoras estariam sendo obrigados a etiquetar os produtos às pressas e
pressionados a manter silêncio sob o risco de retaliações e perseguições. Já temos a prova
desta fraude, o que agravará ainda mais a situação da Secretaria de Educação. Exatamente
na escola onde o Promotor do Ministério Público esteve e encontrou os produtos etiquetados temos um vídeo com tudo sem etiquetas, ou seja, tentaram enganar o Promotor, o que considero gravíssimo e um péssimo exemplo.





equipe técnica da Vigilância lavra documentos que confirmam as denúncias



Silêncio da secretaria de Educação e falsas denúncias do governo tentam esconder a gravidade da situação



Irresponsabilidade do governo causa crise na merenda escolar e preocupa pais



Ministério Público se pronuncia para a imprensa



Secretário demonstra nervosismo e tenta amenizar a crise, mas agora é tarde





&nbsp; &nbsp; &nbsp;Peço ao PREFEITO e à todas as pessoas envolvidas neste caso (servidores,
comissionados, imprensa e população) que se sensibilizem com esta situação e
deixem as diferenças de lado para garantir a qualidade da merenda que é servida as crianças em Araraquara. Este foi desde o início o nosso objetivo que, como sempre, é
confundido com questões políticas, partidárias ou pessoais.







&nbsp; &nbsp; &nbsp;Cada pai e mãe ... cada cidadão e cidadã que escolha e apure qual versão dos
fatos está com a verdade e com a justiça, descobrindo assim quais as
intenções de cada parte aqui envolvida.







&nbsp; &nbsp; &nbsp;Quanto aos professores que ainda não aderiram à GREVE, é triste ver que fatos
como estes estão acontecendo e vocês estão recebendo elogios do secretário de
Educação por estarem em sala de aula. Vocês serão os únicos culpados por
qualquer fracasso nesta luta. Graças a vocês a Lei não será cumprida!































Escolham um lado. Só há duas
escolhas a fazer:



01) Ou se juntam aos professores que
entendem a importância deste movimento, do cumprimento da lei e do Sindicato
que vem demonstrando defender com unhas e dentes o funcionalismo e os serviços
públicos;



02) Ou se juntam aos que fraudam
merenda, desrespeitam as Leis federais, mentem descaradamente para enganar o
povo, sonegam tributos trabalhistas e oprimem os trabalhadores... homenageando assim o seu carrasco e abandonando seus irmãos.



...estas são suas opções.









































&nbsp; &nbsp; &nbsp;No desespero de desviar a atenção
da imprensa e das pessoas, principalmente dos pais e mães que têm filhos na rede municipal de educação, o governo aplica de métodos muito reprováveis e que
só demonstram sua falta de decoro e de preocupação com a coisa pública. Criaram
situações mentirosas e terão de responder por isso. Temos todas as provas necessárias
para desmascarar as mentiras do governo e de qualquer mercenário que sair em
sua defesa... A situação que já era gravíssima, agora virou caso de polícia!



Vejam as fotos e o vídeo e tirem
suas próprias conclusões...



&nbsp; &nbsp; &nbsp;Na segunda-feira, dia 06/08/2012,
mais uma série de graves denúncias vai aumentar o desespero do governo e vai
tornar cada vez mais frágil a manutenção das mentiras.



&nbsp; &nbsp; &nbsp;Aos meus amigos e amigas ... aos
guerreiros que defendem o serviço público de qualidade e os direitos de
servidores de toda a região, não se preocupem... temos filmado nossas visitas
nas unidades... este governo terá que explicar muita coisa agora... nos B.O.s constam informações mentirosas. Em todos os locais fomos cordiais e educados.
Os servidores nos recebem muito bem, afinal nos conhecem e confiam no nosso
trabalho... Segunda-feira mais problemas baterão à porta da Administração: FRAUDE,
DENUNCIAÇÃO CALUNIOSA, CRIMES CONTRA A SAÚDE PÚBLICA, DESRESPEITO À LEI DE
GREVE... E ISSO SÓ PRA COMEÇAR... A CEREJA DESTE BOLO VIRÁ COM A IMPUGNAÇÃO DO
BARBIERI...








&nbsp; &nbsp; &nbsp;Graças à intervenção do sindicato, a qualidade, a seriedade e o respeito devido serão dados à merenda escolar da rede municipal de educação. este é o papel de um sindicato cidadão. Com esta postura, o SISMAR garante também direitos trabalhistas de servidores, principalmente das diretoras e merendeiras de escolas e creches.

&nbsp; &nbsp; &nbsp;Se você mora perto de escolas e
creches e notar neste final de semana alguma movimentação estranha de
veículos da prefeitura e muito entra e sai das unidades... CHAME A POLÍCIA,
podem estar fraudando e maquiando os produtos clandestinos encontrados em toda
a rede municipal de educação. Faça sua parte e exerça sua cidadania. Não engula esta merenda... ou melhor... esta fraude!







Obrigado e até a próxima....