Acerola: Benefícios.
Autor: Divã na Cozinha | Publicado: 2014-01-17T12:48:00-02:00





Acerola: fruta de coloração vermelha que pode variar desde tom o mais claro até o mais escuro, apresenta um sabor levemente azedo e é rica em vitaminas.

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Após três ou quatro semanas, se dá sua frutificação. Por ser uma planta muito rústica e resistente, ela se espalhou facilmente por várias áreas tropicais, subtropicais e até semiáridas. A acerola, quando madura, tem uma variação de cor que vai do alaranjado ao vinho, passando pelo vermelho. Esta coloração é resultado da presença de antocianinas, especialmente pelargonidina e malvidina.




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Vitamina C

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No Brasil, o cultivo de acerolas teve um forte crescimento nos últimos 20 anos, sendo hoje uma importante cultura da Região Nordeste, principalmente na agroindústria de polpa de fruta congelada.




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Sua superfície é lisa ou dividida em 3 gomos. Possui 3 sementes no seu interior. O sabor do fruto é levemente ácido e o perfume é semelhante ao da maçã.




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&nbsp;Por seu alto teor de vitamina C, a acerola apresenta propriedades antioxidantes além de estimular a síntese de colágeno, componente fundamental para manter a saúde dos ossos e tecidos conectivos.


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combate à fadiga, esgotamento nervoso e estresse, além de contar com propriedades anti-infecciosas, que ajudam a estimular as defesas do organismo.




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Devido a sua riqueza em minerais a acerola é um bom remineralizante, sua alta concentração em flavonoides e antocianinas lhe conferem propriedades antioxidantes, tornando-a eficaz na prevenção de doenças como o câncer e cardíacas.

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Receitinhas para ajudar no Consumos da Acerola:

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Vitamina de Acerola com Iogurte e Chia. Ingredientes: 1 copo do suco concentrado de acerola; 1 pote de iogurte Grego; 1 colher (sobremesa) de chia;... Cubos de gelo; Adoçante a gosto,  Modo de Fazer: Bata tudo no liquidificador e beba imediatamente.

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Suco de Acerola. Ingredientes - Suco concentrado de acerola (fruta batida, no liquidificador, e coada);- 1 col. (sopa) de suco de limão- 1 col. (chá) de mel...- 100 ml de água mineral sem gás - gelo picado a gosto. Modo de fazer Bata todos os ingredientes no liquidificador e consuma imediatamente.Ver mais



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Suco de Acerola com Gengibre Ingredientes:     1/2 xícara(chá) de Acerola...     1 litro de Água gelada     1 colher (chá) de gengibre picado Modo de Fazer: Bata tudo no liquidificador. Variação: coloque o gengibre picado na água que será usada para fazer o suco, e deixar em uma jarra tampada na geladeira por 20 minutinhos. Depois use água saborizada para fazer o suco, essa é uma alternativa para as pessoas que acham o gengibre muito forte.

 




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Geleia de Acerola com Chia: A Cereja do Bolo eu deixei para o final: Que tal uma geleia, feita sem açúcar???? Será que isso é possível???? A resposta é SIM. Eu estou introduzindo bastante chia, na minha dieta, então sempre que posso, adiciono essas milagrosas sementinhas em meus pratos. Recentemente, comprei uma revista, com receitas e sugestões para o uso da chia. E esta geleia me chamou bastante... atenção. Bom, na receita original, ela é feita com suco de uva integral, que é bem mais doce que o suco de acerola. Mas resolvi testar para ver se daria certo. E, não é que ficou uma delícia, e o melhor, super light. Anota a receita aí. Ingredientes: 2 colheres (sopa) de chia; 10 colheres (sopa) de suco de acerola; 1 fio de mel (coloquei 1 colher de sopa, por estar lidando com uma polpa mais azedinha) Modo de Preparo: Misture a chia, o suco de uva e o mel em um pote de vidro e deixe descansar na geladeira, coberto com papel filme de um dia para o outro. Coma com biscoitos, torradinhas, pãezinhos, salada de frutas, iogurte e etc.