Coxinhas Veganas
Autor: Ana Luiza Zocrato | Publicado: 2013-05-06T06:13:00-05:00


Podem reclamar vocês estão mais que certos!
Mas fiquem felizes também porque o blog não acabou e ainda está de layout novo!
A vida tá essa correria né? E eu e a Clarinha temos tantas ideias que as vezes não dá pra por em prática, mas ontem eu disse: voltaremos a postar no blog e as ideias vamos desenvolvendo depois.
Dito e feito, cá estou eu para um post rapidinho antes de correr pra faculdade.

Coxinhas!
Desde que virei vegetariana em 2006 comi coxinha duas vezes: a primeira em um evento a uns quatro anos atrás, e a segunda outro dia mesmo. A primeira estava gostosa, a segunda não.
A segunda coxinha vegana que eu comi na vida, comi com tanta vontade porque estava antes em uma festa em que uma pessoa fritava coxinhas na hora e não estava boa, depois fui pra convenção de tatuagem e o assunto entre os amigos foi: coxinha.
Resolvi fazer as minhas!

Nunca tinha feito coxinha achando que era MUITO dificil, sempre me disseram que fazer salgadinho era trabalhoso, chato e díficil. Mas vou dizer que essa receita é a mais fácil do mundo! Você faz rapidinho e sem fazer bagunça :)
O recheio não foi o ideal, usei PTS (proteina texturizada de soja) escura que era a única que eu tinha, o ideal é fazer com a clara pra ficar aquele ar de frango. Mas sou a favor de rechear do que quiser: queijos, legumes e tudo mais que você sonhar!
E para terminar, mamãe me deu uma dica: essa massa &nbsp;é a mesma utilizada em enrrolados, pastel português, pastel de milho :P




(YES, COXINHAS!)





COXINHA VEGANA



Massa (Receita retirada do&nbsp;Chubby Vegan)



4 xícaras e1/2 de água

1 colher de chá de Curry (então, eu não tinha curry substitui por 2 colheres de chá de açafrão da terra)

Sal a gosto

Mix de pimentas (opcional)

4 colheres de sopa de óleo vegetal

4 xícaras de farinha





Modo de preparo (muito fácil): Coloque a água e todos os temperos em uma panela e mexa até dissolver tudo, acrescente o óleo vegetal e coloque para ferver. Quando estiver fervendo coloque de uma vez a farinha e mexa vigorosamente. Vai formar uma massa heterogênea e cheia de grumos, então você amasse e sove com as mãos até ficar homogênea e linda, sim com ela ainda quente (não demora quase nada). Deixe descansar enquanto prepara o recheio! :)



Recheio PTS escura:







Ingredientes:

(Fiz com o que eu tinha em casa)

2 xícaras de PTS miúda (usei escura)

Alho&nbsp;

Orégano

Azeite

1 xícara de água

Pimenta do reino

Pimenta branca

Sal





Para o recheio pessoal vou deixar a dica de hidratação de soja que eu usei para fazer a minha (e uso para fazer toda soja que preparo), depois de hidratar apenas refoguei :)

http://www.youtube.com/watch?v=KSZZP8tlAVM



Eu apenas fervi a soja (como explica no vídeo), tirei o excesso de água e coloquei os temperos dissolvidos na água para facilitar a absorção. Ficou cerca de 20 minutos marinando.

Depois refoguei com mais um pouco de azeite.





(Antes de Fritar)



Montagem:

E para finalizar, a montagem.

Não é nada díficil, eu juro. Primeiro enrole suas coxinhas &nbsp;(dica:&nbsp;http://www.youtube.com/watch?v=E9Ll2yQ_Mns), dá para ir pegando o jeito a medida que vai fazendo :P

Passe um pouco de água gelada nelas e logo depois na farinha de rosca.





Frite em bastante óleo quente.

Bom apetite :)





(Prontas)












Beijos ;)