ROTAS DO VINHO “FROM CHILE”        VALLE DE CASA BLANCA
Autor: AF Gastronomia | Publicado: 2011-01-10T00:44:00-02:00

Sem dúvida alguma o Chile é ícone internacional em qualidade de vinhos...&nbsp;Não tem nada melhor!!!!, que conhecer essa fartura percorrendo e apreciando pessoalmente...Desta vez vou falar do “VALLE DE CASA BLANCA”, uma das rotas do vinho do Chile (Valle Aconcagua, Valle San Antônio, Valle del Maipo, Valle Cachapoal, Valle de Curicó, Valle del Maule e Rota do vinho de Limarí).O Valle de Casa Blanca se caracteriza por ser&nbsp;moderno com exclusividade geográfica e climática, sendo um terroir de clima frio de êxito no Chile.Entre as uvas plantadas na região está a Chardonnay que foi a primeira grande variedade da região, a Sauvignon Blanc sendo a segunda variedade mais importante, a Pinot Noir e a Syrah.Percorri esta rota com muito orgulho...em cada quilômetro rodado, voltava às minhas origens...às minhas mais profundas lembranças da infância...Desde Santiago são 75 km de distância (50min), indo pela rota 68 em direção a Viña del Mar. O passeio é rápido e lindo!!! Sem falar nas estradas!!....sem buracos!!!!...rsrsrsrs....
A primeira parada e com uma linda vista total do Valle, foi na VINICOLA VERAMONTE. Casa imponente e abraçada pelos vinhedos!!. A degustação contou com sete vinhos e alguns queijos para não embebedar de primeira...rsrs...

Outra característica interessante dessa vinícola são os produtos vendidos no local...
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&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Azeite de oliva com MERKEN (Pimenta defumada)
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A segunda parada foi na VINÍCOLA EMILIANA. Ahhhh!! Essa vinícola conta com toda uma filosofia!!! Pioneira em Vinhos orgânicos e Biodinâmicos, o que significa que se deve cultivar a uva em harmonia com a natureza, utilizando um calendário biodinâmico para o ciclo de plantação, cultivo e colheita. Além de outros cuidados exclusivos da vinícola...
  &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Aqui a degustação contou com quatro deliciosos e delicados vinhos...

A terceira foi a VINÍCOLA MORANDÉ...foram mais quatro vinhos. O destaque foi para o Sauvignon Blanc que estava muito equilibrado, com aromas frutados e presença marcante na boca de maçã verde...o atendimento aqui não é para nada personalizado. Bastante comercial por assim dizer, mas vale a pena, a final está do lado da estrada.
E para fechas com “chave de ouro” a VINÍCOLA CASAS DEL BOSQUE. Gennnntee!!! Aqui é para ficar até o entardecer...lindo, romântico, TUUUDOOOO!!!

A começar pela cabine de degustação onde o privilegio foi ter uma degustação privativa!!Aqui foram cinco vinhos...bom na verdade quatro, mas o Cristopher o guia com a sua impecável explicação, gentilmente nos presenteou com o magnífico!! e incomparável GRAN BOSQUE - RESERVA PRIVADA 2008 da uva Carménère...sem palavras...

Ai!! Que paisagem magnífica!! e após a degustação nada melhor que um almoço com uma vista incomum, única, divina!!!

Não podia ser diferente, alta gastronomia com um mero grelhado ao creme de milho e alfavaca&nbsp;acompanhado com&nbsp;salada "a la chilena" em harmonia com um INCOMPARÁVEL Pinot Noir 2009 que esta perfeito!!!


Bom...e como no final feliz dos contos de fadas...uma passadinha no mirante...degustando um refrescante Sauvignon Blanc com a vista de tirar o fôlego...SALUD!!
Ahhhh!!...bom...para mim foi um sonho e para vocês? Não deu vontade de estar aí??
Até a próxima!