Sal - problemas que vão além da pressão alta!
Autor: Juliana Sabio | Publicado: 2012-07-05T07:21:00-07:00


É comum a maioria das pessoas associar o consumo excessivo de sódio apenas com o aumento da pressão arterial. Mas os males causados pelo excesso deste nutriente vai muito além.&nbsp;

O sódio é uma substância presente no sal de cozinha (cloreto + sódio) mas não está presente somente em alimentos salgados.&nbsp; 

O teor de sódio dos alimentos industrializados, inclusive em alimentos doces, costuma ser bem alto (veja tabela abaixo), já que o mineral faz parte de conservantes e é utlizado também para dar textura e atuar no controle microbiano de alguns alimentos como queijos e embutidos.&nbsp;







 
 

 

  Recomendação
  díária de SÓDIO - 2000mg = 5g de sal de cozinha
 

  
  
  
  
 

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Produto

  
  
Teor de
  sódio

  
  


  
  
% VD

 

  
  
Macarrão instantâneo (1 pacote de
  85g)

  
  
1951

  
  
mg

  
  
97,55

 

  
  
Lasanha congelada a bolonhesa (1/2
  unidade - 325g)

  
  
1859

  
  
mg

  
  
92,95

 

  
  
Tempero pronto para arroz (1 colher
  de chá - 5g)

  
  
1645

  
  
mg

  
  
82,25

 

  
  
Nuggets de frango (5 unidades - 130g)

  
  
742

  
  
mg

  
  
37,10

 

  
  
Pão francês (1 unidade - 50g)

  
  
320

  
  
mg

  
  
16,00

 

  
  
Extrato de tomate pronto (3 colheres
  de sopa - 60g)

  
  
316

  
  
mg

  
  
15,80

 

  
  
Bolo pronto de chocolate (1 fatia -
  60g)

  
  
234

  
  
mg

  
  
11,70

 

  
  
Cereal matinal de chocolate (3/4 de
  xícara - 30g)

  
  
193

  
  
mg

  
  
9,65

 

  
  
Rosquinha de coco (6 unidades - 30g)

  
  
110

  
  
mg

  
  
5,50

 

  
  
Achocolatado em pó (3 col. de sopa -
  30g)

  
  
42

  
  
mg

  
  
2,10

 


  
 

  
  
  
  
 

  
  
  
  
 

  
  
  
  
 

  
  
  
  
 

  
  
  
  
 

  
  
  
  
 

  
  
  
  
 

  
  
  
  
 

  
  
  
  
 

  
  
  
  
 



* Valor diário: Esse valor representa em porcentagem quanto do teor de sódio naquele alimento equivale ao permitido DIÁRIO, ou seja, um pacote de macarrão instantâneo já alcançou tudo de sódio que você pode consumir em 1 dia. 

(fonte: Saúde é Vital - jun/2012)



Porém, esse excesso nas prateleiras está com os dias contados. A Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação e o Ministério da Saúde estabeleceram redução de sódio em alguns produtos como o pão francês, salgadinhos, bolos de caixinha, biscoitos, macarrão instantâneo, entre outros.



Vamos aos problemas causados por essse excesso, além da hipertensão:



&gt; Retenção líquida - no consumo excessivo há um desequilíbrio entre minerais que eleva a concentração de água dentro e fora dos vasos e assim menos líquido é eliminado, causando uma retenção hídrica e inchaços por todo o corpo. Para quem pratica atividade física e busca uma definição muscular, o inchaço atrapalha bastante!

&gt; Celulite - um dos motivos da celulite, o inchaço contrinui para que a pele fique com a circulação comprometida, dando origem aos temíveis furínhos. 

&gt; Tumores no sistema digestivo - alguns estudos estão levando a crer que o excesso de sódio tem relação com danos à mucosa gástrica facilitando o aparecimento de bactérias e facilitando também o depósito de substâncias presentes no cigarro, levando ao câncer.

&gt; Compulsão alimentar - já se fala que o sódio atua em áreas do cérebro que leva a um aumento na vontade de comer.

&gt; Cálculo renal ("pedras" nos rins) - o sódio em excesso pode ficar retido no rim e o acúmulo leva a formação dos cálculos.

&gt; Osteoporose - o excesso do mineral faz com que o organismo precise mobilizar cálcio. Esse processo pode acelerar, em quem já tem uma predisposição, o aparecimento de osteoporose. Lembrando que essa predisposição não é só genética e pode sim, ser induzida pelo próprio indivíduo com maus hábitos alimentares e sedentarismo.&nbsp;



É simples diminuir o sódio do dia a dia:

&nbsp; 



- Prefira alimentos preparados em casa - molho de tomate fresco, bolo caseiro, suco de frutas natural



- Evite excesso de industrializados 



- Diminua o sal das preparações







Além disso, utilize temperos naturais (ervas, alho, cebola, gengibre, açafrão, etc.) e beba bastante água. Ela ajuda a eliminar a água retida pela má alimentação.