Cerveja também é bebida para o inverno
Autor: Empório Gourmet | Publicado: 2011-06-16T11:10:00-07:00

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Primeiramente, gostaria de pedir desculpas, pois estou um pouco desligado do Blog, mas prometo que irei dar mais atenção para ele. Segundo gostaria de esclarecer que este texto não é de minha autoria e sim da BeerManiacs, distribuidora de cervejas especiais, minha contribuição fica por conta apenas das cervejas Colorado e BodeBrown.Estou disponibilizando o mesmo, pois ja ouvi muitos falarem que cerveja não combina com o frio, mas isso, para mim não passa de "mito", pois como poderemos ver, existem cervejas próprias para se beber em dias frios, como é o caso do vinho "branco" (que dificilmente é bebido sem estar gelado) e o vinho "tinto" (que é indicado para ser bebido em temperaturas superior a 13Cº, ou seja é um vinho mais para os dias frios mesmo), e oque acaba por esquentar o corpo não é o tipo de bebida e sim o seu teor alcoólico.O inverno está chegando, mas o frio já está aí. Volte e meia a temperatura despenca, anunciando que mais uma vez a estação mais gelada do ano está próxima. No entanto, não é por isso que você vai deixar de tomar a sua cerveja. A bebida também pode ser muito agradável no inverno. Existem estilos que, por suas características, servem muito bem à ocasião.

Diferente dos tipos mais adequados ao verão – normalmente leves, refrescantes e com sabores sutis – as cervejas de inverno são mais encorpadas e com sabores intensos. O teor alcoólico é também mais elevado, o que provoca uma agradável sensação de aquecimento. Aliás, muito bem-vinda nessa época!

Outra questão importante é o serviço. Cervejas mais “aquecedoras” são feitas para serem consumidas em temperaturas mais elevadas, geralmente entre 8ºC e 18ºC. O recomendado para as cervejas mais refrescantes é entre 5ºC e 8ºC.

É claro que não existem regras rígidas. Nada impede que se tome uma boa cerveja tipo Pilsner no inverno ou Bock no verão. É uma questão de gosto. Mas essas recomendações podem, com certeza, trazer uma boa e diferente experiência. Além de combater muito bem o frio.Brooklyn Monster Ale (355 ml)
Uma ótima cerveja estilo Barley Wine, que em tradução livre quer dizer vinho de cevada, com 10.8% ABV. Aquecedora, traz aromas complexos, misturando aromas frutados e cítricos com madeiras e cereja. O gosto é doce e a sensação é licorosa na boca. No entanto, o final é seco, dando mais sede para um próximo gole.

Brooklyn Black Chocolate Stout (355 ml)
Essa Imperial Stout de 10,1% ABV é surpreendente. Densa, de uma cor preta opaca, traz além dos sabores torrados – café e chocolate, principalmente – a presença evidente de lúpulo, que lembra até um pouco de frutas vermelhas.Wäls Dubbel (360 ml ou 750 ml)
As nacionais também estão no páreo. A mineira Wäls Dubbel é uma autêntica representante do estilo belga, sem ficar devendo nada para as importadas. Feita com cinco maltes diferentes, ela tem no dulçor sua principal característica, aliada a sabores torrados, como café e chocolate e ao corpo elevado. Também é possível sentir frutas secas e uma certa picância. O teor alcoólico é de 7,5% ABV.

Wäls Quadrupel (360 ml ou 750 ml)
Com 11% ABV, essa cerveja vai fazer você suar mesmo que a temperatura esteja abaixo de zero! Como uma clássica Quadrupel belga, ela é alcoólica, encorpada e frutada. Mas traz toques diferenciados. A brasilidade aparece na maturação, feita com chips de carvalho francês previamente embebidos em cachaça mineira. Também passa pelo processo de dry-hopping, que é a inserção de lúpulo no fim do processo para dar mais aroma, algo tipicamente aplicado às cervejas inglesas. Essa mistura dá origem a uma cerveja com personalidade própria, adocicada, aromática e de presença.
Colorado DemoiselleDemoiselle, uma cerveja escura como a noite e que leva café na sua formulação. Esta cerveja Porter é feita com maltes importados da mais alta qualidade e o melhor café da região da Alta Mogiana. O nome Demoiselle é uma singela homenagem ao grande brasileiro Alberto Santos Dumont, cuja família era proprietária de fazendas de café na região de Ribeirão Preto. Nossa cerveja Demoiselle é da mesma forma uma cerveja elegante e simples para ser degustada com pratos defumados ou mesmo uma sobremesa de chocolate. É uma cerveja que combina muito bem com dias frios, pode ser servida após as refeições fazendo o papel do café, possui 6% Alc., o que possibilita um bom drinkability.
BodeBrown Wee HeavyClássica Scotch Ale, o ponto central desta receita é o malte, com aromas adocicados, tostados, maltados, turfados defumados e caramelados. Inspirada na receita tradicional de 1719 dos MongesBeneditinos, em terras escocesas (Castelo de Dunbar). Foi a medalhista de ouro no Canadá no&nbsp; Mundial de La Bière 2011, desbancando cervejas do mundo todo. Com 8% Alc. é uma cerveja que cai muito bem em dias frios, aquecendo bem o corpo e a alma. Possui um aroma bem adocicado possibilitando uma boa aceitação pelo público feminino.
Fonte: http://www.beermaniacs.com.br/http://www.brejas.com.br/