É néctar, mas não é dos deuses
Autor: Edu Personal Training | Publicado: 2009-01-29T13:45:00-08:00

As bebidas não apresentaramproblemas graves. Mas sabor docedemais compromete a degustação.V ocê já viu o trabalho que dá para fazer suco de uva em casa? É preciso ferver asfrutas com água e açúcar, passar o caldo no liquidificador quando esfriar, peneirar e só depois misturar água para servir (e adoçar a gosto). Talvez por isso, o sabor uva é omais vendido entre os sucos prontos.Com a crescente demanda por esses  rodutos no Brasil, a PRO TESTE decidiu testá-los para saber o que você está levando para casa dentro das caixinhas longa vida de um litro. Levamos para o laboratório sete néctares de uva.Avaliamos desde o teor de frutas à higiene, entre outros aspectos. E a conclusão é quevocê pode tomar as bebidas de caixinha sem medo. Elas têm uva de verdade e nãoapresentaram riscos para a sua saúde.Informações nem sempre verdadeirasOs rótulos dos produtos testados apresentam todos os dados exigidos por lei. Porém, informações que a PRO TESTEjulga importantes para o consumidor estavam ausentes em boa parte das  embalagens. A data de fabricação só esteveestampada nos rótulos do Minute Maid Mais e do Batavo.Os outros traziam apenas o número de lote. Já o modo de conservação e o prazo devalidade após aberta a embalagem só esteve presente em Bom Sumo, Maguary, Camp e Batavo.Depois de checar se as informações que julgamos importantes estavam nos rótulos,avaliamos se o que era dito correspondia à realidade. As bebidas da Del Valle e da Batavo declaram ter pouco mais de 10% de açúcar do que realmente apresentam.Mas problema mesmo houve em relação à quantidade de sódio. Del Valle, Camp, SuFresh e Bom Sumo dizem que tem 0% de sódio por porção, mas apresentam cerca de4%. O Minute Maid também erra na quantidade de sódio: diz ter 2,5%, mas tem 8%. A quantidade de sódio depende do tipo de uva, do cultivo e do clima, portanto pode haver uma certa variação entre o declarado e o medido. Contudo, diferenças tão  grandes quanto as que encontramos ferem o direito de informação do consumidor.Conservantes na medidaNão se deixe levar pela propaganda das bebidas que são mais caras porque se dizem “ricas em vitamina C”. Em relação ao ácido ascórbico, também conhecido como vitamina C, as porções de 100ml de todas as bebidas testadas suprem mais que 7,5% da ingestãodiária desse nutriente e portanto são consideradas “ricas em vitamina C”.Uma preocupação constante nos testes alimentares da PRO TESTE é a quantidade de conservantes contida nos alimentos. O excesso dessas substâncias pode trazer diversosproblemas para a saúde das pessoas, inclusive câncer.Procuramos por ácido cítrico e ácido sórbico nas bebidas.Mas as quantidades encontradas foram baixas e não trazem risco para a saúde de quem os consome.Assim como não detectamos abuso de conservantes, também não há falhas graves de filtragem das bebidas. O Su Fresh é perfeitamente filtrado, enquanto os demais apresentam no máximo 0,25% de sólidos em suspensão.Pode confiar: é de uva, mesmoAo comprar uma caixinha de néctar de uva, como os testados, o consumidor espera que a bebida tenha sido feita com fruta realmente e não simplesmente com corantes, aromatizantes e outras substâncias que simulam o sabor da fruta. A PRO TESTE também.Por isso, a avaliação do teor de fruta presente nas bebidas testadas foi tão importante.Quanto maior o percentual de fruta na composição das bebidas, mais ricas em vitaminas elas serão. Todos os produtos testados trazem mais de 50% de fruta em suas composições, exceto o Bom Sumo, que traz mais de 30%, porém menos que 50%. Isso não chega a ser um problema, já que a legislação brasileira exige dos néctares apenas 30% de fruta na composição. Porém, a nossa avaliação é comparativa e não de conformidade, e como temos no mercado produtos com teor de frutas mais elevado, o produto não passou de aceitável.E sim, as bebidas são realmente de uva. Não há traços de outras frutas na composição dos produtos testados. Outraboa notícia: não há motivo para preocupação em relação à higiene das bebidas. Todas foram muito bem nas análises de macro e microscopia.Uma tem gosto de bala de uvaPor fim, um painel de consumidores degustou as bebidas sem identificação das marcas porque de pouco adianta um alimento ser perfeito do ponto de vista técnico, se não agradar aos sentidos.Nenhum produto chegou a ser considerado muito bom.Até as bebidas mais bem avaliadas na degustação foram consideradas muito doces. A Batavo foi a que menos agradou.Ela foi tida como escura, com sólidos suspensos e sabor fraco. Já a Maguary teveo seu sabor comparado ao de uma bala de uva.Mais baratos nos hipermercadosPesquisamos quase 1 mil preços para as bebidas testadas em 376 estabelecimentos,entre híper e supermercados, para dizer a você onde encontrá-las por menos. Em geral, os hipermercados apresentaramos menores preços.Mas não deixe de pesquisar, principalmente se quiser comprar em grandes quantidades.O Su Fresh, por exemplo, foi encontrado tanto por R$ 2,19 como por R$ 4,22, quase o dobro do preço.Suco ou néctar?Os produtos testados são vendidos sob o título de néctar de uva.De acordo com a legislação vigente, o suco integral é o líquido extraído da fruta, sem adição de açúcar ou de água, sendo o produto puro, enquanto o néctar deve conter no mínimo 30% da fruta ou polpa. Por isso, ao ver nas embalagens que o produto é um “néctar” de alguma fruta, não se engane.Trata-se de um suco com água.Há no mercado ainda outro tipo de bebida denominada “suco de uva adoçado”, que também traz água e açúcar, mas difere do néctar por não conter conservantes.Tabela de resultadosClique na imagem para ampliarTeor de fruta estampado, já!Os rótulos dos alimentos feitos com frutas deveriam trazer estampado claramente, como prevê o Codex Alimentarius e a legislação em vigor em outros países, o teor de fruta presente na composição do produto. Se isto acontecesse no Brasil, o consumidor poderia facilmente comparar os rótulos dos produtos, levando para casa o que apresentasse maior quantidade de fruta em suacomposição.O direito à informação clara e precisa está previsto no Código de Defesa do Consumidor e, por entender que os rótulos dos néctares de frutas deveriam trazer o teor de frutas presente nos produtos, a PRO TESTE solicitará à Anvisa a revisão da norma de rotulagem para os alimentos feitos com frutas.A ESCOLHA CERTALevamos sete marcas de néctares de uva ao laboratório para avaliar, entre outros aspectos, o teor de frutas, a filtragem e a higiene das bebidas. Não encontramos problemas graves. As bebidas não abusam dos conservantes, apresentam bom teor de frutas e não pecam na higiene.A grande diferença deste teste se deu na degustação. Nenhuma das bebidas foi muito boa na avaliação do painel de consumidores, talvez pelo fato de mesmo as mais bem avaliadas terem sido consideradas muito doces.Por fim, leva o título de o melhor do teste o Minute Maid Mais (de R$ 2,59 a R$ 4,89). Já o título de a escolha certa vai para o Bom Sumo (de R$ 2,39 a R$ 2,99). Mas como o Bom Sumo sófoi encontrado no Rio de Janeiro, nos demais estados, o Su Fresh é que apresenta a melhor relação qualidade/preço.Creditos a revista PRO TESTE.Gosto ?Então mostre e comente em cada postagem do blog !!!