Muitos Ovinhoss do Coelhinho...Com moderação PODE!
Autor: Docedia-dia | Publicado: 2011-04-14T11:59:00-07:00

O diabético pode comer ovos de Páscoa?                                  Entrevista com a nutricionista Flávia Giordano, de São Paulo              Poucos resistem a um chocolate. Muito menos na  época da Páscoa, quando é impossível entrar em um supermercado e não se  deparar com verdadeiras “tendas” decoradas com os tradicionais ovos de  chocolate dos mais diversos tipos, em embalagens de apelo visual  tentador. O que fazer quando se tem diabetes e a vontade de se deliciar  com os presentes do coelhinho bate à porta? A nutricionista Flávia  Giordano, da consultoria Nutricompany, de São Paulo, dá as dicas. Flávia Giordano – “O chocolate é um alimento que  desperta sensação de bem-estar porque atua diretamente no cérebro, é  energético e, de quebra, pesquisas mais recentes nos mostram que faz bem  ao coração porque contém antioxidantes provenientes da semente do  cacau. Alguns estudos indicam também que a gordura do chocolate não  eleva o colesterol.Todos esses benefícios não tornam seu consumo  liberado no que se refere às quantidades: precisamos pensar em seu valor  calórico. O ideal é limitar o consumo a 30 gramas por dia. Para se ter  uma noção do que isso significa, um Bis, por exemplo, tem 7,5g; um  bombom Alpino tem 15g. Cada 30 gramas de chocolate ao leite tem em média  170 Kcal e um bombom Sonho de Valsa, que pesa 24 gramas, tem 114 Kcal .Quem tem diabetes não precisa restringir-se ao chocolate dietético.  Para consumir o chocolate normal, é preciso apenas ter controle da  quantidade de carboidratos diária. O chocolate ao leite de 30 gramas de  peso tem em média 15 gramas de carboidratos (veja abaixo alguns exemplos  de chocolate que contêm essa quantidade de carboidratos). Se o  chocolate for recheado, porém, esse cálculo é diferente. É o caso de um  chokito, que tem 32 gramas, mas contém 24g de carboidratos.Além de  calcular a ingestão de carboidratos, o portador de diabetes pode  procurar amenizar os efeitos do chocolate sobre a glicemia consumindo o  produto após a refeição, em substituição a uma sobremesa. A presença de  outros nutrientes inclusive fibras faz com que a absorção não seja  imediata, diminuindo a possibilidade de uma hiperglicemia. Por isso, é  aconselhável ingerir o chocolate associado a uma fonte de fibra, uma  fruta, por exemplo. Se preferir, a dica é derreter o chocolate ao leite e  molhar nele morangos, damascos, pedaços de maçã. Espera-se esfriar e  pronto... A sobremesa é apetitosa e tem menor quantidade de chocolate.  Mas, atenção: não vale exagerar para não extrapolar no carboidrato da  fruta.Se optar pelo chocolate apenas, o cálculo deve ser o de que  15g de carboidrato desse alimento podem substituir um pequeno pedaço de  fruta, uma xícara de leite, uma fatia de pão ou 1/2 xícara de cereais.Vale  ressaltar que se houver exagero pode-se compensar ingerindo mais fibras  - que são carboidratos complexos -, líquidos não calóricos e sem  glicose, como os chás, principalmente o verde que tem antioxidantes.O  chocolate amargo é o mais rico em antioxidantes porque tem mais massa  de cacau e menos manteiga de cacau; o chocolate ao leite, como recebe  leite em pó na massa, tem mais proteínas e cálcio, e o branco não traz  muitos benefícios, já que é praticamente composto de manteiga de cacau.Outro  cuidado indispensável é promover o ajuste na dose de insulina de acordo  com a proporção de carboidrato ou conforme recomendação médica.” Todos os produtos que se seguem contêm, por porção descrita, aproximadamente 15 g de carboidratos: Bolo de chocolate caseiro - 1 fatia finaBolo de cenoura caseiro - 1 pedaço pequeno(4 x 4 x 2 cm)Bombom tipo ouro branco ou sonho de valsa - 1 unidadeNegresco® recheado - 2 unidadesNegresco® coberto com chocolate - 1 unidadeBrigadeiro - 2 unidades médias-“festa”Mousse de chocolate Gold® já preparado - 150 g (3 copinhos de café)Kinder ovo® - 1 unidadeChocolate em pó Garoto® - 3 colheres de sopa rasasNescau® tradicional - 1 colher sopa rasaOvo Maltine® tipo “suíço” - 1 colher de sopa cheiaDan top® - 1 unidadewww.diabetesnoscuidamos.com.br/gente_duvida_mes.aspx?id=394João Pedro já escolheu o seu....