Produto Industrializado da Garoto
Autor: Fabiane | Publicado: 2011-03-03T08:00:00-08:00

Fábrica GAROTO
&nbsp; Em 16 de agosto de 1929, o imigrante alemão Henrique Meyerfreund fundou a fábrica de balas H. Meyerfreund &amp; Cia., começando as atividades em um galpão na Prainha, em Vila Velha, no Estado do Espírito Santo. As primeiras balas ficavam expostas em tabuleiros, e eram vendidas por meninos nos pontos de bonde de Vila Velha e, assim, passaram a ser chamadas de balas "Garoto". Em pouco tempo, as balas passaram a ser vendidas em casas comerciais, tanto da capital como das cidades do interior do Estado. &nbsp;&nbsp; Em 1934, com a herança de seus pais, Henrique comprou máquinas para produzir chocolates. Dois anos depois, conseguiu um financiamento para montar uma fábrica mais moderna, no bairro da Glória, onde, atualmente, está o parque industrial da Garoto. Com uma nova infraestrutura e produtos à base de chocolate, a empresa entrou numa fase de grande desenvolvimento, vendendo para cidades fora do Espírito Santo. &nbsp;&nbsp; Garoto é uma fabricante brasileira de chocolates, conhecido por fabricar produtos, como, por exemplo, o Baton Garoto e a Serenata de Amor, entre outros. A empresa foi comprada pela Nestlé em 2002. A empresa obtinha, no momento da compra, 22% do mercado brasileiro de chocolates.&nbsp;&nbsp; Em 2008 a Chocolates Garoto bateu o recorde de toneladas faturadas da América Latina, alcançando um total de 102.407 (cento e duas mil e quatrocentas e sete toneladas).


Marcas&nbsp; A empresa possui diversas marcas usadas em chocolates, sorvetes e confeitos entre ela estão:Garoto, usada para chocolate; 
Crocante, usada para chocolate e sorvete; 
Baton Garoto, usada para chocolate e sorvete; 
Serenata de Amor, usada para chocolate, sorvete e confeitos; 
Mundy, usada para chocolate; 
Surreal, usada para chocolate; 
Caribe, usada para chocolate; 
Opereta, usada para chocolate e sorvete; 
Talento, usada para chocolate e sorvete; 
It Coco, usada para chocolate; 
Alô Doçura, usada para chocolate.&nbsp;
&nbsp;&nbsp; A árvore que dá origem ao cacau é o cacaueiro. Ele se desenvolve em florestas e bosques escuros e úmidos, num local longe dos ventos fortes e protegidos pelas grandes árvores das florestas tropicais, numa temperatura entre 15 e 35 graus.&nbsp;&nbsp; O cacau veio ao Brasil em 1746, chegando no sul da Bahia, com as primeiras sementes trazidas por Luiz Frederico Warneau, um colono francês. As sementes eram plantadas como plantas ornamentais, à margem do Rio Pardo, atualmente é a cidade de Canavieiras.&nbsp;&nbsp; O cacau oferece três matérias primas para a produção de chocolate: a massa de cacau, a manteiga de cacau e o cacau em pó. O processo de industrialização do chocolate envolve as seguintes etapas:Secagem das sementes, torrefação, moagem (que gera a massa de cacau), prensagem (que resulta na manteiga de cacau e torta de cacau), e outra moagem que produz o cacau em pó (12% de gordura e não contém açúcar).&nbsp;&nbsp; Para que um chocolate tenha este nome em seu rótulo, é necessário seguir a legislação brasileira que exige para chocolate líquido, barra e pó, um mínimo de 25% de cacau e para chocolate branco, um mínimo de 20% de manteiga de cacau.