OS PRATOS INDIANOS MAIS TRADICIONAIS
Autor: MALAK KHATER | Publicado: 2014-06-04T18:04:00-03:00

1. Biryani&nbsp;

Um prato de arroz aromático cozido com várias especiarias, nomeadamente açafrão e uma proteína (normalmente frango ou carneiro) que foi marinado.&nbsp;
Perfeito para: Um grande jantar em família.&nbsp;




2. Momos&nbsp;

Uma variação do dimsum tradicional, nativa do Nordeste afirma que fronteira Nepal (onde o prato é originário), comido com um chutney vermelho-fogo.&nbsp;
Perfeito para: Um lanche rápido no meio da noite.&nbsp;




3. Idli&nbsp;

Mais consumida no sul da Índia é um alimento para café da manhã. Uma massa fermentada de arroz moído e lentilhas, cozido no vapor em pequenos moldes circulares.&nbsp;
Perfeito para: Quando estiver pronto para dormir em uma manhã de sábado.&nbsp;




4. Gulab jaamun&nbsp;

Bolas pequenas de leite em pó, lento cozidos e cozidos em um xarope de açúcar e água de rosas.
Perfeito para: Quando você já teve uma deliciosa refeição e ter espaço suficiente para a sobremesa.&nbsp;




5. Bhature Chole&nbsp;

Um prato temperado, grão de bico com curry, prato servido com um pão de farinha frito.&nbsp;
Perfeito para: um pequeno-almoço tardio de domingo.&nbsp;




6. Varuval Nethili&nbsp;

Anchovas mergulhado em uma pasta de açafrão e pimentões vermelhos e frito, nativa da região do sul da Índia Chettinad.&nbsp;
Perfeito para: &nbsp;aperitivo crocante e picante.&nbsp;




7. Kati Roll&nbsp;

A comida tradicional popular de rua em toda a Índia (e no exterior). Um envoltório de kebabs, ovos, legumes e especiarias enrolado em paratha (um tipo de pão achatado).&nbsp;
Perfeito para: Quando você precisar de uma refeição on-the-go. Também uma ótima maneira de utilizar sobras.&nbsp;








8. Rajma&nbsp;

Feijão em um molho espesso popular em todo norte da Índia.&nbsp;
Perfeito para: Um acompanhamento para o arroz, especialmente delicioso quando servido bem quente no inverno.&nbsp;




9. Pani Puri&nbsp;

Um pequeno pão redondo oco crocante cheio de água temperada, pasta de tamarindo, batata, cebola e grão de bico.&nbsp;
Perfeito para: Quando você está desejando mil sabores de uma só vez.&nbsp;




10. Jalebi&nbsp;

Massa de farinha de trigo frita despejada no oleo em bobina e embebido em calda de açúcar, servido quente.&nbsp;
Perfeito para: Quando você quer algo quente, mas também doce.&nbsp;




11. Tandoori de frango&nbsp;

Frango marinado por horas em uma pasta de iogurte e especiarias, e depois assada (tradicionalmente) em um forno de barro chamado de tandoor.&nbsp;
Perfeito para: Encantando seus convidados do jantar com o mínimo esforço.&nbsp;




12. Banana chips&nbsp;

Fatias finas de bananas frito em especiarias salgadas.&nbsp;
Perfeito para: Mastigando enquanto assiste ao seu filme favorito.&nbsp;




13. Baingan bharta&nbsp;

Purê de berinjela assada junto com uma variedade de outros vegetais e especiarias, servido com pão sírio.&nbsp;
Perfeito para: Um excitante e extravagante refeição vegetariana.&nbsp;





14. Dosa&nbsp;

Um pão achatado crocante, (similar a um crepe ou panqueca), feito de massa de arroz, servido com um molho de lentilhas (sambar) e uma variedade de chutneys.&nbsp;
Perfeito para: Quando você quer café da manhã para ser o destaque do seu dia.&nbsp;







15. Bhelpuri&nbsp;

Arroz &nbsp;frito com legumes, em um molho de tamarindo picante e picante.&nbsp;
Perfeito para: Quando você quer um lanche saboroso gelado.&nbsp;





16. Vada&nbsp;

Um lanche do sul da Índia feita de uma lentilha ou massa de farinha frita em forma de donut.&nbsp;
Perfeito para: acompanhar o seu desejo por chutney e lentilhas.&nbsp;





17. Bhindi masala frite&nbsp;

Quiabo recheado com especiarias, frito.&nbsp;
Perfeito para: Um prato vegetariano confortante.&nbsp;





18. Rogan josh&nbsp;

Um cordeiro ao curry de origem persa, agora popular na área de Caxemira. Na Índia, Josh Ademir é muitas vezes feita com carne de cabra em vez de cordeiro.&nbsp;
Perfeito para: Quando você não quer apenas uma refeição - você quer uma festa.&nbsp;




19. Dhokla&nbsp;

Um lanche / café da manhã a partir do estado de Gujarat, bolo feito de arroz fermentado e grão de bico massa.&nbsp;
Perfeito para: Um lanche muito, muito leve, mas muito, muito saboroso.&nbsp;





20. Gaajar halwa&nbsp;

Uma sobremesa muito popular, cozinhar a cenoura ralada com leite, açúcar e frutas secas.&nbsp;
Perfeito para: A tubulação quente inverno sobremesa.&nbsp;




21. Pakora&nbsp;

Um aperitivo frito do Estado de Uttar Pradesh - um ou mais ingredientes básicos (cebola, berinjela, batata, couve-flor, e pimentão são todas as opções) são mergulhados em uma pasta de farinha e frito.&nbsp;
Perfeito para: Os dias chuvosos.&nbsp;




22. Roti rumali&nbsp;

A palavra "Rumal" é Hindi significa lenço, e este pão se assemelha a um; ele é grande, tão fino quanto um pano, e serviu como um guardanapo dobrado.&nbsp;
Perfeito para: Quando você precisa de pão, mas quer algo mais leve que o naan.&nbsp;




23. Papri chaat&nbsp;

Crispy, wafers massa frita servidos com batatas cozidas, grão de bico cozidos, chilis, iogurte, chutney de tamarindo, e várias especiarias.&nbsp;
Perfeito para: Um lanche saudável e multi-sabor.&nbsp;




24. Kulfi&nbsp;

Uma sorvete feito com leite engrossado, amêndoas e pistache.&nbsp;
Perfeito para: Quando você está desejando sorvete, mas com um toque indiano.&nbsp;




25. Recheado masala peixe&nbsp;

O que é: A pasta picante feito de pimentões, tamarindo e alho (entre outras especiarias) é esfregado sobre todo peixe que depois são fritos.&nbsp;
Perfeito para: Satisfazer o seu desejo de frutos do mar e especiarias desejo tudo de uma vez.&nbsp;




26. Samosas&nbsp;

Tipo um pastel triangular frito ou cozido feito de um recheio de batata, normalmente também contendo cebolas e ervilhas, servido com um chutney de hortelã.&nbsp;
Perfeito para: Literalmente a qualquer hora, em qualquer lugar.&nbsp;