SOBRE INHAME 
Autor: Ingrid Abs | Publicado: 2017-04-13T06:00:00-07:00














Por incrível que pareça: feio e cabeludo, o inhaminho é o primo rico da batata. Gostoso, nutritivo, faz tudo que a batata faz, e ainda por cima limpa o sangue, protege contra a malária, dengue, febre amarela e uma porção de coisas que a batata não faz.



Sempre que puder, substitua a batata - inglesa por inhame, cará, batata-doce, inhame-do-norte. Sua saúde vai sair ganhando e a toda família também.



Fonte: Boca Feliz - Sonia Hirsch








Benefícios do Inhame – Para Que Serve e Propriedades






Inhame (Dioscorea&nbsp;spp. L.) é o nome dado a tubérculos nutritivos muito consumidos em todo o Brasil. Mas, antes de apresentarmos os benefícios do inhame, para que serve e propriedades medicinais, é preciso esclarecer algumas questões quanto à sua nomenclatura.



Inhame, taro ou cará?



O “I Congresso de inhame e taro” (2002) estabeleceu que a hortaliça conhecida como inhame no Sudeste, Centro e Sul do Brasil, trata-se na verdade do taro, um rizoma da planta&nbsp;Colocasia esculenta, família&nbsp;Araceae. Já os tubérculos do gênero&nbsp;Dioscorea, anteriormente chamados de carás nesses mesmos locais e inhames no Nordeste, passaram definitivamente a serem designados como inhame.

Em síntese, o inhame é o nome comum do tubérculo de mais de 600 espécies do gênero&nbsp;Dioscorea,&nbsp;família&nbsp;Dioscoriaceae. Vale destacar que dentre todos estes exemplares, apenas 14 são usados como alimento. As espécies de inhame cultivadas em nosso país são oriundas da Ásia e África.

Para que serve o inhame?



O inhame é cultivado em áreas tropicais. No Brasil, a região Nordeste é a maior produtora e também consumidora. Em geral, é um alimento muito consumido na América Latina, em ilhas banhadas pelo oceano Pacífico e no continente asiático. Na África Central, principalmente para os nigerianos, é considerado um item básico da dieta. Os tubérculos também são utilizados para fins medicinais: de algumas espécies, pode-se extrair a diosgenina, um fitoesterol de grande interesse da indústria farmacêutica. Através do método de Merker, a diosgenina é convertida em progesterona, que por sua vez é utilizada na produção de pílulas anticoncepcionais.

Propriedades do inhame



Cada 100 g de inhame cozido fornecem 118 calorias, na sua maioria proveniente de carboidratos, cerca de 28 g. Encontramos também 1,5 g de proteína, 3,9 g de fibras e uma quantidade insignificante de gordura (0,2g). Os tubérculos são uma excelente fonte de fibras solúveis e seus carboidratos são complexos. Eles apresentam um pouco de vitamina A e betacaroteno, quantidades significativas de vitamina C e são ricos em vitaminas do complexo B (tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantotênico, piridoxina e ácido fólico). Com relação aos minerais, possuem potássio, ferro, cálcio, fósforo, magnésio e cobre.

Muitas das propriedades medicinais do inhame são decorrentes ação da diosgenina em nosso organismo. Os tubérculos também apresentam uma atividade antioxidante. Vejamos agora quais os benefícios do inhame para a saúde humana.

Saiba mais:&nbsp;http://noticias.r7.com/saude/mundo-boa-forma/6-beneficios-do-inhame-para-que-serve-e-propriedades-03022016