MESTRE CUCA AUDACIOSA!
Autor: Gabriela Monteiro e Ananda Martiniano | Publicado: 2010-12-01T05:09:00-08:00

Oi meninas!Bem seguindo este ritmo natalino, hoje vou dar dicas de como impressionar a sua família e amigos no dia de natal: cozinhando!!Calma,respirem vocês não iriam para o "Top Chef", apenas uma receita ´prática,fácil e suuuper fofa que já testei várias vezes e aprovei!.CUPCAKES!!!Quem nunca ouviu falar naqueles bolinhos pequeninos fofos que podem ser com pasta americana ou simplesmente com chantily? você não? está vivendo em marte então né querida? mas calma eu te explico!.Bem é basicamente um bolinho que pode ser recheado ou não de chocolate,baunilha e outros.Mas é claro que você precisa decorá-lo e esta é a parte mais importante.Receitinha audaciosa:Ah calma a receita é grande, mas é bem simples e no final á bastante dicas!porção:30 porçõesingredientes básicos:1 1/2 xícara de açúcar300g de manteiga amolecida3 ovos2 xícaras de farinha de trigo1 xícara de leite10 gotas de extrato de baunilha1 colher de chá de sal1 colher de sobremesa de fermento em pó1 colher de chá de bicarbonato de sódioingredientes que podem ser adicionados:Chocolate em pó (não use achocolatado, tem açúcar e menos cacau)Chocolate granuladoCoco ralado e 1/2 xícara de leite de coco (ao invés do leite comum)Ameixas secas picadasCerejas secas picadas ou inteirasPassas de uvasSuco e raspas de 1 limão grandemodo de preparo da forma:Unte uma forma especial para cupcakes com óleo spray ou comum e jogue um pouco de farinha de trigo espalhando por toda a superfície e laterais. Bata a forma com as mãos para soltar o excesso de farinha e jogue este excesso fora.Se preferir pode usar forminhas de papel especiais para cupcake (elas tem o fundo maior) dentro da forma de metal ou silicone.modo de preparo dos cupcakes:Bata na batedeira, em velocidade média, a manteiga com o açúcar até ficar cremoso, depois acrescente os ovos um a um sempre batendo.Junte o extrato de baunilha e bata mais um pouco. Depois acrescente a farinha de trigo e bata até ficar bem misturado, depois junte o leite e bata até ficar bem homogêneo.Por último, para evitar que pequena bolinhas fiquem inteiras, peneire juntos o sal, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio com um coador pequeno. Encha a forma previamente untada ou as forminhas de papel um pouco acima da metade.Tome cuidado para não encher demais, pois os cupcakes irão crescer quando assar.Ponha no forno já pré-aquecido até dourar. O tempo para assar é de +/- 15 a 20 minutos dependendo do fôrno.Depois de prontos, espere esfriar um pouco para tirar da forma.Se assá-los nas forminhas de papel, basta apenas retirá-los.DICAS:Para fazer sabores variados será necessário misturar 1/2 xícara de cada ingrediente para cada receita básica de cupcake. Se quiser, pode acrescentar o chocolate em pó junto com as frutas secas.O chocolate granulado produzirá um efeito de formigueiro. Para o cupcake de coco, deve-se substituir o leite comum da receita básica pelo leite de coco.Ao usar frutas secas para cupcakes, reserve algumas para decorar. Para o cupcake de limão, use as medidas sugeridas acima. Para não ter que usar a pasta americana para dar o colorido, basta usar corante de sua preferência no chantily.Um vídeo bemlegal mas feito com pasta ameicana que é mais cara que o chantily:http://www.youtube.com/watch?v=ekRLHzZ0JBk Blog dos bolinhos: http://blogdosbolinhos.blogspot.com/Bem é isso então!Beijos e comentem sobre opiniões,dicas,reclamações e etc.Beijos!!!!...Gabriela Monteiro.