Exposiçao ao fluor pode reduzir a inteligencia das crianças
Autor: tempo final | Publicado: 2010-12-31T04:19:00-08:00

Estudo: Exposição ao Flúor pode Reduzir a Inteligência das Crianças 
 Posted: 31 Dec 2010 03:08 AM PST

A exposição ao flúor  pode reduzir a inteligência das crianças, diz um estudo pré-publicado  no "Environmental Health Perspectives", uma publicação do Instituto  Nacional de Ciências de Saúde Ambiental.

O flúor é adicionado a  70% do abastecimento de água potável pública dos EUA. No Brasil, dados  do Sistema Nacional de Informações sobre Saneamento de 2003 indicam que  75% do volume de água produzido pelos prestadores é fluoretado e se estima que 100 milhões de brasileiros ingerem água fluoretada.

De acordo com Paul Connett, Ph.D., diretor da Rede de Ação do Flúor, "Este  é vigésimo-quarto estudo que encontrou essa associação, mas este estudo  é mais forte do que o resto porque os autores controlaram  variáveis-chave de alterações, e além de correlacionar uma diminuição  no nível de QI com os níveis de flúor na água, os autores encontraram  uma correlação entre baixo QI e quantidade de flúor no sangue de  crianças. Isto nos aproxima de uma relação de causa e efeito entre a  exposição ao flúor e danos cerebrais em crianças."

"O  que também chama a atenção é que os níveis de flúor na comunidade onde a  diminuição de QI foi registrada era inferior ao que o EPA diz ser o  nível padrão seguro de fluoretação, de 4 ppm (partes por milhão), e  demasiado perto dos níveis utilizados em programas de fluoretação  artificial (0,7-1,2 ppm) ", diz Connett. No Brasil o nível considerado "ótimo" é de 0,7 a 1,0 ppm.

Neste  estudo, 512 crianças de 8 até 13 anos, em duas aldeias chinesas foram  estudadas e testadas: em Wamaio com uma média de 2,47 mg de flúor por  litro de água (intervalo de 0,57-4,50 mg/L) e Xinhuai com uma média de  0,36 mg/L (0,18 -0,76 mg / L).

Os autores eliminaram ambos os  problemas de exposição ao chumbo e a carência de iodo como possíveis  causas para o QI reduzido. Eles também excluíram todas as crianças que  tinham história de doenças ou lesões cerebrais e nenhuma tomou chá de  tijolo (ou chá compacto), conhecido por conter alto teor de flúor.  Nenhuma das vilas está exposta a 
poluição do flúor pela queima de carvão ou outras fontes industriais.

Cerca  de 28% das crianças na área com baixo nível de flúor tiveram resultados  tão brilhantes, normais ou superiores em comparação com apenas 8% na  área que tinha maior nível de fluor na água (Wamaio).

Na  cidade com alto nível de fluoretação, 15% apresentaram resultados  indicativos de retardo mental contra apenas 6% na cidade com baixa  fluoretação. Os autores do estudo escrevem: "Neste estudo nós encontramos uma relação dose-resposta significativa entre o nível de flúor no sangue e do QI das crianças".

Além  deste estudo, e 23 outros estudos de QI, existem mais de 100 estudos em  animais que relacionam flúor com danos cerebrais (todos os estudos de  QI e de estudos do cérebro de animais são listadas no Apêndice 1 do  "Caso Contra Flúor" disponível online (em inglês)).

Um dos estudos mais antigos com animais sobre o impacto do flúor sobre o cérebro foi publicado nos Estados Unidos. Este estudo, por Mullenix al. al (1995), levou à demissão do autor pelo Centro Odontológico Forsyth. "Isto  enviou uma mensagem clara para outros pesquisadores nos EUA que olhar  para os efeitos na saúde do flúor, particularmente no cérebro, não era  bom para a carreira", diz Connett.

Connett acrescenta: "O  resultado é que enquanto a questão do impacto do fluoreto sobre o QI  está sendo perseguido agressivamente ao redor do mundo, praticamente  nenhum trabalho foi feito nos EUA, ou em outros países que praticam a  fluoretação, a fim de repetir seus resultados. Infelizmente, os  órgãos de saúde nos países que praticam a fluoretação parecem estar mais  interessados em proteger seus programas de fluoretação de que proteger o  cérebro das crianças".

Quando o Conselho Nacional de Pesquisa das Academias Nacionais revisou esse tópico em seu relatório de 507 páginas entitulado "Flúor na Água Potável: uma revisão das normas da EPA",  publicado em 2006, apenas cinco dos 24 estudos de QI estavam  disponíveis em Inglês. Mesmo assim, o painel concluiu que a ligação  entre a exposição ao flúor e a redução do QI seria coerente e  "plausível".

Segundo Tara Blank, Ph.D., Diretora para Ciência e  Saúde da Rede De Ação do Flúor, "Este deve ser o estudo, que finalmente  terminará com a fluoretação da água. Milhões de crianças americanas  estão sendo expostos desnecessariamente a esta neurotoxina em uma base  diária. Quem em seu juízo perfeito iria diminuir o risco de inteligência  de seus filhos a fim de reduzir uma pequena quantidade de cárie  dentária, para o qual a prova é muito fraca." (Ver The Case Against flúor, de Outubro de 2010, ).

Fluoretação no Brasil

No Brasil, a Lei no 60507 de 24 de maio de 1974 regulamentou a prática da fluoretação da água. Esta lei afirma no seu artigo 1:
"Os  projetos destinados à construção ou à ampliação de sistemas públicos de  abastecimento de água, onde haja estação de tratamento, devem incluir  previsões e planos relativos a fluoretação da água, de acordo com os  requisitos e para os fins estabelecidos no regulamento desta Lei;"Segundo a Portaria no. 635 de 26 de dezembro de 1975, a concentração de fluor na água deverá variar entre 0,6 até 1,7, dependendo da temperatura média diária.

Dados  do Sistema Nacional de Informações sobre Saneamento de  2003 indicam  que 75% do volume de água produzido pelos prestadores é fluoretado e se estima que 100 milhões de brasileiros ingerem água fluoretada.

O estudo pode ser visualizado diretamente abaixo:

ehp.1003171 

Fontes:
Estudo: Serum Fluoride Level and Children's Intelligence Quotient in Two Villages in China  (Cópia postada no scribd por segurança)
Yahoo News: Fluoride in Water Linked to Lower IQ in Children
Mirvaine  Panizzi - Vigilância Sanitária Da Fluoretação Das Águas De  Abastecimento Público Do Município De Chapecó, Sc, No Período 1995-2005
Decreto no 76.872 de 22 de dezembro de 1975, que dispõe sobre a
fluoretação da água
The Case Against Fluoride - Apêndice
Relatório: Fluoride in Drinking Water:A Scientific Review of EPA's Standards

   Quatro Razões para Evitar Xarope de Milho Rico em Frutose 
 Posted: 30 Dec 2010 07:05 AM PST

Você conhece o Xarope de Milho Rico em Frutose,  as vezes também chamado no Brasil de Xarope de Milho de Alto Teor de  Frutose? Bem, você não está sozinho. No Brasil existe muito pouca  discussão sobre este polêmico adoçante.

Há mais de um ano atrás, a Associação de Refinadores de Milho dos EUA produziu  vários anúncios  contando a "história" de um adoçante "natural" feito a partir do milho. Eles insinuam que o xarope de milho rico em frutose (em inglês "high fructose corn syrup", ou HFCS)  foi retratado injustamente e que esse ingrediente verdadeiramente  americano seria benéfico em moderação. Outra tentativa desta associação  foi alterar o nome do ingrediente para “açúcar de milho”, esperando que  um novo apelido ajudasse a reconstruir a imagem do produto.

O site Tree Hugger publicou uma matéria no ano passado sobre esta maciva campanha publicitária de 30 milhões de dólares . A campanha afirma que o xarope de milho rico em frutose  tem os mesmos "adoçantes naturais como o açúcar de mesa e o mel". Desde  então, a associação lançou uma série de anúncios com a mesma mensagem.

Mas quando olhamos os fatos, qual é a verdade sobre o xarope de milho rico em frutose?  Como ele é feito? É saudável em moderação para o corpo e para o  planeta? Aqui estão os fatos, para que da próxima vez, você possa  confiantemente dissipar quaisquer rumores sobre o xarope de milho rico em frutose:


1. O processo para fabricar o xarope de milho rico em frutose é bem estranho

Primeiro de tudo, não há nada de natural sobre o xarope de milho rico em frutose, e ele certamente não existe na natureza.

É  verdade que o processo começa com grãos de milho, mas depois que o  milho é girado a uma alta velocidade em uma centrífuga ele é combinado  com três outras enzimas: alfa-amilase, glucoamilase e xilose isomerase,  para que forme uma calda grossa, que é forma de açúcar mais doce e super  barata de produzir.

É por isso que ele é utilizado na grande maioria dos produtos processados.

2. O xarope de milho rico em frutose faz coisas estranhas ao seu corpo

Enquanto os anúncios afirmam que este adoçante é bom com moderação, a verdade é que o maior problema com o xarope de milho rico em frutose é que consumi-lo com moderação é aparentemente impossível.

O xarope  interfere com o metabolismo do corpo, para que uma pessoa não possa  parar de comer. É realmente difícil controlar o desejo, porque o xarope  de milho rico em frutose diminui a secreção de leptina no organismo. A  leptina é um hormônio essencial no seu corpo que informa que você está  cheio e deve parar de comer.

É por isso que é tão intimamente associado com a obesidade nos EUA. É como uma droga que vicia.

3. Pode haver o mercúrio em seu xarope de milho

E sobre os rumores de que mercúrio estaria sendo encontrado em xarope de milho?

Segundo a MSNBC (texto do artigo misteriosamente removido, outro artigo na Discovery),  em um estudo publicado no Journal of Environmental Health, a  ex-cientista da FDA Renee Dufault e seus colegas testaram 20 amostras de  alta frutose xarope de milho e encontraram mercúrio em pelo menos nove das 20 amostras.

"Nós  analisamos amostras de supermercado, onde o xarope de milho rico em  frutose era o primeiro ou o segundo ingrediente no rótulo", disse  Dr. David Wallinga, um pesquisador de segurança alimentar e ativista do  Instituto sem fins lucrativos para Política de Agricultura e Comércio.  Estes 55 tipos de alimentos incluíram molho de churrasco, doces, iogurte  e calda de chocolate. "Descobrimos que cerca de um em cada três tinham quantidade de mercúrio acima do limite de detecção", disse Wallinga.

Abaixo um vídeo em inglês com o Dr. Vallinga:


4. O impacto ambiental do xarope de milho de alto teor de frutose é enorme

A  maioria do milho é cultivado como monocultura, o que significa que a  terra é utilizada exclusivamente para o milho. Grandes mono-culturas,  que geralmente são transgênicas, são alvo fácil para pragas.

Como  resultado, as monoculturas são muitas vezes revestidas com um coquetel  tóxico de pesticidas, para que possam sobreviver. Mono-culturas podem  esgotar os nutrientes do solo e favorecem a erosão.

Além disso, os agrotóxicos utilizados para cultivá-las poluem nossos solos e águas subterrâneas.

Nosso conselho: Evite o xarope de milho rico em frutose

Felizmente,  temos muito mais opções quando se trata de evitar esse ingrediente  assustador. A Associação de Refinadores de Milho não iria gastar 30  milhões de dólares em publicidade se não se sentisse ameaçada e isso é  porque as alternativas estão cada vez mais se tornando disponíveis.  Importante salientar também que o Mc'Donalds, e creio eu a maior parte das cadeias de fast-food, utiliza este xarope na produção de seu pão.

Leia sempre os rótulos de todos os alimentos processados que você compra.