DEGUSTAÇÃO - RIBERA DEL DUERO
Autor: GASTRONOMIA GASTROENTEROLOGICA | Publicado: 2013-08-31T00:45:00-03:00


RIBERA DEL DUERO













DE VOLTA AO MUNDO DOS VINHOS, NO ÚTIMO DIA 17 DE AGOSTO FUNDAMOS A NOSSA NOVA CONFRARIA, A ANTIGA &nbsp;C.A.V.E, DEU LUGAR A ATUAL A.D.E.GA., FIZEMOS ESTA MUDANÇA DE NOME DEVIDO AO FATO DE JÁ EXISTIREM OUTRAS CONFRARIAS COM O MESMO NOME, E ENTÃO APÓS MINUCIOSA PESQUISA DEFINIMOS O NOME A.D.E.GA.&nbsp;AMANTES DA ENOLOGIA E GASTRONOMIA.









A EXTINTA C.A.V.E.FINALIZOU MAIS DE 5 ANOS DE DEGUSTAÇÕES COM OS SUPERTOSCANOS, DO POST ANTERIOR. E A A.D.E.GA. INICIOU SUAS ATIVIDADES COM MARAVILHOSOS VINHOS ESPANHÓIS, DA REGIÃO DE RIBERA DEL DUERO.

EM BREVE A A.D.E.GA. TERÁ SEU PRÓPRIO BLOG, MAS RESOLVI POSTAR AQUI PARA CONTINUAR A FALAR DE VINHOS...





RIBERA DEL DUERO, É O NOME DADO A BACIA DO RIO DUERO (ESPANHA), QUE SE CHAMA DOURO (PORTUGAL)...









O RIO DUERO, NASCE NA ESPANHA, PROVÍNCIA DE SÓRIA, NOS PICOS DA SERRA DE URBION, A 2080 METROS DE ALTITUDE. O RIO CRUZA O NORTE DA ESPANHA E QUANDO "ENTRA" EM PORTUGAL, CHAMA-SE DOURO, E TEM SUA FOZ NO ATLÂNTICO, LOGO APÓS PASSAR PELA CIDADE DO PORTO.

TEM 927 KM DE EXTENSÃO E É &nbsp;O TERCEIRO RIO MAIS EXTENSO DA PENÍSULA IBÉRICA.









O NOME DADO AO RIO TEM CONTROVÉRSIAS, UNS ACREDITAM QUE CHAMA-SE ASSIM POIS SE DESCOBRIU OURO EM SEU LEITO, OUTROS ACREDITAM POR SER DE "DURO", MAS A ORIGEM MAIS PROVÁVEL É DA PALAVRA CELTA "DUR" , QUE SIGNIFICA ÁGUA.









O IMPORTANTE PARA NÓS É QUE ALÉM DE BELÍSSIMAS PAISAGENS, O RIO DUERO-DOURO, POSSUI EM SUAS ENCOSTAS, POR TODO SEU TRAJETO, VINHAS E MAIS VINHAS, QUE PRODUZEM ALGUNS DOS MAIS FANTÁSTICOS VINHOS ESPANHÓIS E PORTUGUESES.









E QUE VINHOS...













NOSSA DEGUSTAÇÃO OCORREU NO RESTAURANTE



DONOSTIA taberna basca,&nbsp;

DONOSTIA É O NOME DA BELA CIDADE DE SAN SEBASTIÁN, NO PAÍS BASCO.

SEU CHEF, BRUNO CABRAL, NOS RECEPCIONOU COM MUITA CORDIALIDADE, ALÉM DE DE UM GRANDE CHEF, BRUNO É MESTRE QUEIJEIRO, E TEM DESCOBERTO NO BRASIL QUEIJOS ARTESANAIS EXPETACULARES...









DEVO RESSALTAR QUE O DONOSTIA É DEMAIS, PRODUTOS DE ALTISSIMA QUALIDADE QUE SE TRANSFORMAM EM "PINTXOS","TAPAS", "PLATOS" E "POSTRES" EXPETACULARES, COM SABORES REALMENTE MEDITERRÂNEOS, É PORISSO DEVE SER DIFUNDIDO NO NOSSO BLOG.



ANTES DA DEGUSTAÇÃO PROPRIAMENTE DITA MOSTAREI ALGUNS PRATOS...







PINTXO DE BRIE, MORCILA E FIGO







JAMÓN SERRANO









JAMÓN IBÉRICO DE BELOTA - 36 MESES









QUESO MANCHEGO E CHORIZO







PIMIENTOS DE PIQUILO RELENOS







"TIGRE" NÃO DIREI O QUE É... PROVEM...





TORTILLA DE BACALAO - RECEITA TÍPICA BASCA




PARRUSALDA - SOPA DE ALHO PORÓ, BATATA E BACALHAU




CARRILLERA DE TERNERO EM SALSA (bochecha de vitelo no vinho e cogumelos...maravilhoso)









BOM VAMOS AOS VINHOS

COMEÇAMOS COM UM CHAMPAGNE MAGNUM PARA COMEMORAR A FUNDAÇÃO DA NOVA CONFRARIA E ESCOLHEMOS UM DOS MAIS ANTIGOS...NA&nbsp;

REALIDADE, O TSARINE, FEITO A PARTIR DE 1730, EM HOMENAGEN AOS CSARES RUSSOS...







COMO NOSSO "MESTRE QUEIJEIRO" NOS SERVIU UM QUEIJO DE CABRA COM CARVÃO VEGETAL DE ENTRADA, DEGUSTAMOS COM UM JEREZ AMONTILLADO...






e ai vamos... a degustação, sempre em ordem de serviço as cegas


1 - MILCAMPOS







2 - PSI 2009 - MARAVILHOSO







3 - PRADO REY







4 -MIRAT RESERVA 2003
(O VENCEDOR DA NOITE)







5- condado de HAZA 2008







6 - VALDUERO 2009







7 - CARMELO RODERO







8 - VIÑA SASTRE






ANTES DO "CAFÉ", O CHEF BRUNO NOS PRESENTEOU COM UM QUEIJO MATURADO DE JOANÓPOLIS, INTERIOR DE SÃO PAULO...







MAS SURPREENDEMOS O CHEF COM O VINHO PARA HARMONIZAÇÃO... UM FONDILLÓN...

ENTÃO








E ASSIM...













"IN VINO VERITAS EST..."







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SALUT...




ATÉ O PRÓXIMO...





MARCOS FRUGIS




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