A parada obrigatória é por caldo de jegue
Autor: Secretaria da Cultura de Araçatuba-SP | Publicado: 2011-11-14T08:39:00-08:00



Os botequeiros Claudinei e Rosa ficam “cheios de si” ao comentar que vários já tentaram e não descobriram o segredo do&nbsp;caldo de jegue&nbsp;que oferecem na lanchonete Parada Obrigatória, estrategicamente localizada na esquina da Avenida João Arruda Brasil com Rua Marcílio Dias. Apesar da referência, os ingredientes não têm a ver com o animal.

Caldo de Jegue
Claudinei Góes da Silva até revela a receita de mais esse concorrente no&nbsp;1º Festival de Comida de Boteco de Araçatuba: bacon, calabresa, carne seca batida, frango e torresmo. “Agora, o segredo, aquela alguma coisa a mais, não dá. Esse é o detalhe que assegura o paladar especial, que eu acrescentei a partir da receita obtida em Birigui. É o diferencial do nosso caldo de jegue”, diz o comerciante.Além do sabor, os quesitos higiene, atendimento e temperatura de bebidas também foram avaliados pelo personal chef Paulo de Carvalho, chefe de cozinha Juarez Paes, chefe de buffet José de Souza e pelo presidente do Sindicato dos Empregados do Comércio Hoteleiro Geraldo dos Reis. A coordenação da equipe é do assistente técnico Paulo Nunes, da Secretaria Municipal de Turismo.O 1º Festival de Comida de Boteco de Araçatuba é uma parceria das secretarias municipais de Turismo e de Cultura com o Sindicato dos Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares de Araçatuba e Região, Sebrae e Sesc.
VOTAÇÃO DO PÚBLICO ATÉ O FERIADO DO DIA 15
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Clientes dos botecos participantes e apreciadores de comida de boteco devem participar do processo de votação, que ocorre no próprio estabelecimento. O prazo para as escolhas vai até o dia 15 de novembro.Ainda dá tempo de organizar o seu roteiro de Buteco Legal. Parada Obrigatória abrirá excepcionalmente nas noites de segunda-feira e feriado de terça (14 e 15).


Xavier Lanches e Pastéis | PanquecaAvenida Waldemar Alves, 1068 | Segunda a domingo | 3301.6040
Aroma e Sabor |&nbsp;Piapara recheadaRua Porangaba, 1505 | Quarta | 3441.0318
Bar do Marrom | Churrasco de calçadaAvenida Waldemar Alves, 1056 | Domingo | 3608.7053
Ki-Bakana! | Nega malucaRua Dona Ida, 1351 | Terça a domingo | 3621.3885
Bethes Lanches |&nbsp;Costela com mandiocaAvenida José Ferreira Batista, 1729 | Segunda a sábado | 3621.5378
Bar da Bete | Caldo de mocotóRua Azemir de Lima Cássio, 222 | Sábado | 9661.7730
Parada Obrigatória | Caldo de jegueRua Marcílio Dias, 280 | Quarta a domingo | 9123.3649
Rotatória`s Bar&nbsp;(Copo Sujo) | Coxa e sobrecoxaRua Ugolino Dall`Oca, 1621 | Terça, quinta e sexta | 3622.5929
Fabin Lanches e Porções&nbsp;| Caldo de garrãoAvenida Prestes Maia, 2650 | Terça, quinta e sexta | 3441.1639
Esquina do Espeto | Cafta recheadaAvenida Waldemar Alves, 166 | Terça a domingo&nbsp;|&nbsp;3609.3795
Restaurante Bom Apetite |&nbsp;Farofa de feijão guandu com torresmoRua Rolando Perri, 7 | Sexta | 3631.6473
Beliscos e Petiscos | Mandioca fritaRua Gonçalves Ledo, 700 | Quarta a sábado | 9707.9990
Restaurante Aquarius |&nbsp;Tilápia à jardineiraRua Chile, 1595 | Terça a domingo | 3301.1015
Bar da Mara |&nbsp;Bolinho de legumes com mussarelaRua Jarbas Barros Galvão, 415 | Sexta | 9743.2460
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