Confraria: vinhos degustados em 17/10/2012
Autor: Confloripa | Publicado: 2012-11-19T15:43:00-08:00

Local: Residência do confrade Claudio Tema: Europa “exótica” Vinhos degustados:   ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Vinho 1: Spätburgunder Sekt Brut Rosé  Tipo: Espumante Safra: 2008 País: Alemanha Região: Pfalz – Vinhedos localizados em Deidesheim, Forst e Ruppertsberg Produtor: Von Buhl Castas: 100% Pinot Noir Graduação Alcoólica: 12% Envelhecimento: Mínimo de 12 meses sobre as lias na garrafa Preço: R$ 128,80 Importador: Decanter Comentários: Ótimo espumante que vale cada centavo! Muito equilibrado, gastronômico e sutil. Tem uma média persistência na boca e conta no buquê com castanha e notas cítricas. Maravilhoso achado!!!    ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Vinho 2: Grüner Veltliner Spiegel  Tipo: Branco Safra: 2010 País: Áustria Região: Kamptal, Langenlois – Vinhedo específico Spiegel Produtor: Hiedler Castas: 100% Grüner Veltliner Graduação Alcoólica: 12,5% Envelhecimento: Em cubas de inox por alguns meses. Preço: R$ 111,55 Importador: Decanter Comentários: Bom vinho, com uma acidez equilibrada. Persistência curta para média na boca. No buquê: querosene, abacaxi e outras frutas cítricas. Gostamos mais deste vinho quando experimentamos na Decanter Wine Show 2012.    ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Vinho 3: Zweigelt Reserve Tipo: Tinto Safra: 2009 País: Áustria Região: Kamptal, Langenlois Produtor: Hiedler Castas: 100% Blauer Zweigelt Graduação Alcoólica: 13% Envelhecimento: 20 meses em pequenos tonéis de carvalho Preço: R$ 128,57 Importador: Decanter Comentários: Este foi o “vinho às cegas” levado pelo amigo Eduardo Cordeiro. Ninguém acertou. Como ele tinha uma baixa acidez e um bom volume de frutas vermelhas e negras no buquê, achamos que se tratava de um vinho do novo mundo. Ele é saboroso, longo na boca e está pronto para o consumo.    --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Vinho 4: Plavac Mali Tipo: Tinto Safra: 2007 País: : Croácia Região: Pelješac, sul da Dalmácia – Postup e Dingač  Produtor: Korta Katarina Castas: 100% Plavac Mali Graduação Alcoólica: 15,5% Envelhecimento: Em barricas de carvalho francês novas (25%) e de segunda passagem Importadora: Decanter Preço: R$ 258,06 Comentários: Este vinho ainda está fechado, mas já mostra a sua qualidade. Muito equilibrado, apesar dos 15,5% de álcool. Longo e com uma boa acidez. No buque “exótico”: Aliche, peixe e especiarias. Muito bom!     ---------------------------------------------------------------------------------- -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Vinho 5: Teodor Rděce Selekcija  Tipo: Tinto Safra: 2006 País: Eslovênia  Região: Goriška Brda (Collio Goriziano)  Produtor: Simčič Marjan Castas: 85% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon Graduação Alcoólica: 14% Envelhecimento: 45 meses em barricas de carvalho francês de 225 litros Importadora: Decanter Preço: R$ 179,12 Comentários: Ótimo vinho, apesar do álcool estar um pouco evidente na boca e no nariz. No buquê: chocolate, frutas vermelhas, cassis e notas balsâmicas. Potente e ainda muito novo, está fechado e precisa ser decantado por cerca de duas horas. Lembra um vinho do Vêneto.    --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Vinho 6: Kékfrankos Tipo: Tinto Safra: 2004 País: Hungria Região: Villány – Extremo sudoeste da Hungria  Produtor: Attila Gere Castas: 100% Kékfrankos Graduação Alcoólica: 13,5% Envelhecimento: 16 meses em barricas de carvalho (húngaro e francês) de 2° e 3° uso Importadora: Decanter Preço: R$ 166,98 Comentários: Este bom vinho, apesar de ter piorado no copo, tem uma boa acidez, é equilibrado e longo na boca. No buquê: frutas maduras, especiarias e couro.    -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Vinho 7: Kopár Tipo: Tinto Safra: 2007 País: Hungria Região: Villány – Extremo sudoeste da Hungria  Produtor: Attila Gere Castas: 50% Cabernet Franc, 40% Merlot e 10% Cabernet Sauvignon Graduação Alcoólica: 15% Envelhecimento: 16 meses em barricas de carvalho húngaro, 60% novas. E o restante em grandes tonéis de no máximo 5.000 litros Importadora: Decanter Preço: R$ 247,94 Comentários: Este foi o melhor vinho da noite! Muito equilibrado, apesar dos 15% de álcool. Boa acidez e com um aroma adocicado, sem ser enjoativo na boca. No buquê: Frutas maduras, baunilha, couro e especiarias. Lembra um corte de tannat uruguaio top.    -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Menu da noite: Filet mignon ao funghi com Penne by chefe José Roberto Oliveira &nbsp;