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Renascença
Autor: Filipe Barbosa | Publicado: 2016-03-13T18:37:00-07:00

Aquela estimulante felicidade sem repouso pede continência ante a lâmina protetora do esplendor. Uma pausa abrupta, inesperada, causa uma dislexia desenfreada. Escolhas precoces, quase outorgadas. Tira das vísceras os nós do imbróglio sem precedentes. Não era o cosmos, mas parecia. 

Só o tempo é capaz de separar o joio do trigo, e mostrar a essência a olho nu. Rasga profundamente a pele. Seca as cicatrizes. Abre de novo feridas. Tal qual um ciclo vital, provocador enquanto necessário. 

Crescer significa reconhecer um estado permanente de transformação, em cujas amarras estão soldados os pretextos mais polidos para o cruel retrato de amanhãs. É o preço cobrado pela difícil interpretação da rotina, mediante roteiros dirigidos sem ensaios, num acervo pessoal e intransferível. Algumas provas comportam forças indestrutíveis.

A vida não é um documentário épico em preto e branco, digno dos mais renomados prêmios da crítica. Nada é simples quando a terra está em transe. A cada página virada, embora por vezes de não tão querida maneira, os fantasmas de são deixados para trás, substituídos por um renovado ciclo a ser experimentado. O jeito de agir muda todo o resto, com a auspiciosa visão de uma "nova era".

Quem não se contenta com movimentos espontâneos, de progressão geométrica, deve vislumbrar os cursos para a construção de um horizonte melhor, sem queixas ou desespero. Nada sacia o desejo de sucesso, com a maniqueísta pretensão dos votos interiores, guardados a sete chaves, no porão da alma, salvaguardados os tropeços ante o destino. 

O amor remonta o início dos dias. Quase um renascimento. De ressonância quântica. Basta conciliar a dor e emoção à base da poesia absurda, ampla e plena na forma da aparente magnitude. A vitória sempre está no alto dos montes. Haja fôlego. Vide sóis. 
Conforto dos Aflitos
Autor: Filipe Barbosa | Publicado: 2013-11-09T11:36:00-08:00

O jornalismo é, na essência, permanecer continuamente indignado com a dor do outro. A saber que é nossa obrigação denunciar todo e qualquer impropério observado em curso cotidiano. Em simples palavras, ser jornalista é confortar os aflitos.

Nos meses de outubro e novembro, venho passando por experiências riquíssimas no campo da apuração de fatos ligados à rotina social. Num plantão de redação no fim de semana, acabei sendo mandado a uma delegacia para colher informações de um suposto crime passional, que terminou com uma ameaça de morte por um estudante de Direito a sua ex-mulher e mãe dela. Após a tentativa frustrada, o rapaz degolou o cão de estimação da família com uma faca. Para dirimir o caso, é imprescindível ouvir todas as partes possíveis. Só foi possível ouvir a parte da polícia.

Na primeira semana de novembro, tive outra experiência enriquecedora: acompanhei uma jornalista na entrevista com o dono de uma das mais bem sucedidas empresas de marketing multinível do país. Esta que segue o rumo da TELEXFREE. Acossados, não podemos deixar de açoitar aquilo que profundamente nos incomoda.

Desde os obstáculos suburbanos até as grandes desídias regionais, é preciso que se desprenda de valores intimamente ligados ao comodismo desenfreado da sociedade contemporânea. Até quando vamos permitir que a ingnorância alheia e o desdém da administração pública (com letra minúscula mesmo) se sobreponham ao direito imperativo de ir e vir de qualquer cidadão?
Reserva Jardim
Autor: Filipe Barbosa | Publicado: 2016-03-13T17:05:00-07:00

Reza a lenda um ritual de trocas espaçadas de afeto, com o aval primoroso do seio familiar, a partir do intervalo mais esperado por um primogênito. Nas melodias mais reprisadas da juventude, sinto o apelo ímpar da felicidade, na morada dos teus refrões prediletos.

Guarda em lençóis brandos a nobreza deste caráter. Inviolável e progressivo. E deixa brilhar a estrela acortinada pelos mais belos buquês da verdade. Como se, nos mares mais límpidos, permanecessem em repouso os ávidos desejos de viver as maravilhas do tesouro reservado em teu nome.

Cada gesto de carinho é um passo lógico na progressão aritmética dos teus sentidos. Inversamente proporcional ao compasso do peito. De beleza absurda e descomunal. Na forma lúcida, como uma narrativa fílmica, das mais distintas obras de arte, em cuja intensidade reside o apelo inconfundível do amor fraterno.

Larga mão dos teus anseios racionais e partilha mais o coração. A vida é breve e não conta os centavos de ocasiões indispensáveis para o bojo das memórias afetivas. Um mundo tão vasto te espera com um punhado generoso da sorte, abandonada por tantos no curso natural do destino humano.

Enquanto vigia a tu' alma, encanta-te com o rico universo dos sonhos. Na medida certa do estar "em cima do muro". Invada as portas mais obscuras, sem pensar no risco imediato das ações. Só a intenção já muda o jeito de olhar os versos a cercar as flores em tua volta. Nada é tão essencial; além da voz prima do teu colo, ante o apelo do sorriso alheio. Sem esquecer da última dança, antes do amanhã raiar.
Ode ao Amor E-Terno
Autor: Filipe Barbosa | Publicado: 2016-03-13T20:09:00-07:00

Entende desse coração, em uníssono,

Amar ao máximo um eterno sangue?

Frisson aurífero no auge do tilintar genuíno

Não, você ainda não percebe de jeito algum.

Desconte os efeitos das horas

Companhia tanta de encanto inteiro

Por favor, mestre de obras!

Tempo, meu fiel escudeiro...

A hora chega

Sem escoras  no peito

Vasta obra, da maldade  trôpega

Sem recurso ou artimanhas
do direito                 

É um privilégio na fôrma de banquete

Orgulho e honra, à toda prova, como flor

Sacramentados desde o tal desacreditado bilhete

Pedras cravejadas do brilhante amor

De qualquer jeito, adeus ao “sinto muito”

Títulos dos ventres às pernas

Luz de velas, café e união à mesa

À mercê das outras novas uniões

Malgrada a alheia solteirice

Expostos ao oceano vertiginoso da cúmplice velhice

Façam todos suas apostas!

Decerto usarei vermelho nos festejos especiais

Quem hoje volver à grande sorte

Encontrará a metade lá dentro

Sabido o quase infalível poder dos guardas celestiais.

Sem lamentar os doces recomeços e das superfícies os livres radicais.
Meia Noite
Autor: Filipe Barbosa | Publicado: 2013-10-24T16:56:00-07:00

Varre o céu de alegria

Para aquele que almeja o dia

Tuas mechas de querubim

Resumem altivez enfim

Sorri o horizonte aos olhos dispostos

Abrigados em coração calejado

Prenúncio de um amor exaltado

Delícias num rol de pressupostos

Clama adeus ao Espírito Santo

Momento em que já não esperava tanto

Apenas a mão que assume a vez do amanhã

Verso livre de puro afã

Confessa a galhardia de um rol sem porém

Fidedigna astúcia de paz querelante

Dócil magia desta agenda brilhante

Sensações sem o menor aquém

O amor não requer imediata recíproca

Prescinde de entusiasmo

Para fugir do marasmo

Arrebatador refúgio de descontente época
Feixes de amplidão
Autor: Filipe Barbosa | Publicado: 2013-10-26T14:42:00-07:00

Cidade nova
Força à prova
Vida arredia
Mesmice e agonia

Pacato cidadão
Do vasto mundo agora
Tanta toda flora
Que esvai em feixes de amplidão

De Vitória a Serra
Farta dor não erra
Espaços de distanciamento e sagacidade
Fatídicas impressões de uma preciosa causalidade

Doses de um doce litoral
Natureza capricha e há pouco igual
Pode procurar pelo mundo inteiro
Mas sei mesmo que Deus é Brasileiro
Sobre o Silêncio
Autor: Filipe Barbosa | Publicado: 2016-05-03T20:32:00-07:00

"E esse silêncio tem sido a fonte de minhas palavras. E do silêncio
tem vindo o que é mais precioso que tudo: o próprio silêncio."  -
Clarice Lispector, in Crónicas no 'Jornal do Brasil (1968)'.

Céleres ouvidos mal podem ser responsáveis o suficiente para captar o
doce timbre deste novo relicário em forma de bem. Soa incrível, embora a
especialidade a olhos vista. À margem de uma realidade possivelmente
inconcebível, de tão assustadora, não restam dúvidas sobre a falta de exímio
fôlego no decorrer dessa caminhada ante o pretexto, ora subterfúgio, de
deslizar sobre um fenômeno cataclítico vestido de alma gêmea.

Por força equívoca de uma ocasião,
em longínquas terras, rumores do encontro de afluentes suntuosos travariam uma
batalha épica com a razão, um dia soberana. A essa hora, nada vale tanto a pena
quanto o segredo dos teus olhos. Acolá, meros sussurros latejam como
burburinho das sirenes. Tudo passa a ter o estranho sabor de lugar comum. Em
contrapartida, até o refrão da música preferida parece a inaudível. Os
sons do coração ecoam lentamente a brevidade das curtas notas do silêncio. Cada
tom reacende no íntimo as ondas da tua voz, antes facilmente esquecíveis.

Como paisagem um jardim de
delícias: é mágico subverter conceitos talvez imutáveis, sobretudo sob o crivo
do medo. À proporção de uma trajetória repleta de ouros sacros, a cegueira
mediante acordo tácito entre lados equivalentes surge como ingrediente
essencial para confeccionar a receita especial em recipientes milimétricos. A
falta de controle é a porta-voz da emoção.

Do popular ao erudito, a grande
beleza mora no espaço infinitesimal das entrelinhas, distantes da mínima perda
de tempo. A verdade sempre sucumbe à ilusão. Das mais fascinantes obras de arte
podem ser criadas sob o efeito inebriante de um sorriso. Próximos da
exuberante façanha - sem provas verídicas de todo porto seguro -, além das
expectativas de comentaristas de plantão, os agentes da presente história
ocultam os efeitos líricos da saudade, mesmo suscetíveis à escala sem volta do
desejo, num plano paralelo, resoluto ao mais infindo dos encantamentos.

*Título sugerido pela amicíssima
Tatiane Mendes e devidamente acolhido para esta obra.
Campo de Centeio
Autor: Filipe Barbosa | Publicado: 2013-10-21T18:25:00-07:00

Meu amor é desmedido

Para coração estendido

Meu amor é visceral

De contenção especial

Meu amor é explícito

De acordo tácito

Meu amor é vigoroso

Sem tom ardiloso

Meu amor é um primor

Não escolhe dom nem cor

Meu amor não tem rédea

Enxerga riso e comédia

Meu amor pede, às vezes, cais.

Pois proteção nunca é demais

Meu amor requer cuidado

Não confunda com coitado

Meu amor é verão

Estonteante de tanta razão

Meu amor é toda loucura

Ao encontro da tua candura

Meu amor é rendição

Descontrole e inação

Meu amor é teia e mina

Voz cativa, obra-prima.
Ases da Imaginação
Autor: Filipe Barbosa | Publicado: 2016-02-15T18:17:00-08:00

O mundo é uma caixa de surpresas, tão complexa quanto original. Um novo dia comporta os malgrados e encantos, todos combustíveis para a reprogramação do porvir. Vida cativa, entre dores e rumores, doutrina dissabores ao correr indissolúvel do tempo, tamanha a resenha decorrente do curso intangível da matéria, enquanto partícula transformadora do universo. 

Desde o vazio recôndito ao eco dos silêncios cotidianos, há aprendizados. Folhas mórbidas, ao despencar da árvore, altiva e soberana, mostram a lacuna lúdica – e cabal – das perdas e imbricações no real. Um tropeço cômico numa mera caminhada de casa ao trabalho pode ser visto como um acidente ou como o prelúdio de um dia péssimo na sequência. Nada é regido sob encomenda. É essencial olhar para fora, concomitantemente com o “vide interior”, a saber da inequívoca salubridade quanto ao modus vivendi em sociedade. O que será da vida sem a menção aos riscos e possíveis medos? 

Sob as perspectivas da insanidade coletiva, vale ressaltar que a loucura da massa representa a moção ilógica dos valores cognoscíveis frente ao descontrole irrestrito dos ditosos chefes da malha provinciana, cuja cidadela padece ao bojo dos impropérios e calamidades suntuosas. Compete à transgressão incorruptível dos mais belos campos e corredores do bem a infinita angústia pelo frescor ou ardor dos próximos horizontes. Quantas histórias serão necessárias para dirimir todos os anseios centrais à toda prova na presente realidade? 

Cabe precisar a litúrgica corrida dos homens à procura da felicidade. Mal sabem os próprios da morada trivial do amor. De divertir-se carece. Entretanto especial mesmo é florescer mediante a flexão poética de cada raiar. Compor versos mágicos a perder de vista. Sem atinar nem procrastinar. Sem abreviar emoções. Como prever o amanhã sem os notórios prantos? Como conceber o futuro sem os sonhos tantos?
No Belenenses
Autor: Zé Miguel | Publicado: 2007-08-31T07:06:00-07:00

  Aqui com a colaboração do Belenenses, desenvolvi um trabalho de investigação sobre lesões desportivas na articulação no joelho.Com este trabalho, realizei também a especialização em lesões desportivas no joelho.Deixo os meus agradecimentos ao Belenenses, Mstr. Rui Jorge.
Exame médico para inicio de época desportiva
Autor: Zé Miguel | Publicado: 2007-09-11T07:39:00-07:00

Jesus Navas (Sevilla FC), no exame desportivo. Horácio Guerreiro, num dos exames antes do inicio da época desportiva.O electrocardiograma é um exame médico na área de cardiologia onde é feito o registo da variação dos potenciais eléctricos gerados pela actividade eléctrica do coração.
PROTOCOLO DE TRATAMENTO: TENDINOPATIA TENDÃO ROTULIANO GRAU II
Autor: Zé Miguel | Publicado: 2007-08-31T16:12:00-07:00

Este protocolo de tratamento, permite a recuperação do tendão e a reabilitação dos músculos envolvidos. Tendo também como objectivo a reeducação do atleta para a prevenção de uma recaída clínica.     1ª FASE:  Objectivo: Diminuir a dor                      Promover a cura                      Educar o atleta  Tratamento: (seguir as indicações atrás mencionadas)Flexibilidade lenta e progressiva, interessando o quadricipite, mas não esquecendo as cadeias posteriores, nomeadamente os isquiotibiais.  Reforço muscular em arco de movimento sem dor e em cadeia cinetica fechada.  Reforço global do membro inferior, em especial da cintura pelvica.  Iniciação do trabalho isométrico do quadricipite।  2ª FASE:  O atleta, so passa a esta fase, quando: nao sentir dor em repouso, significativa diminiuçao da dor a palpaçao, sem dor nas actividades diarias.  Objectivo: Aumentar a força                      Aumentar a flexibilidade                      Controlar a inflamaçao  Tratamento: Reforço isometrico                           Estiramento mais agressivo e biarticular                           Exercicios de cadeia cinetica fechada (mais intensos)  Inicio de trabalho de endurance/resistencia (piscina, bicicleta, maquina helicoidal ou de ski de fundo.  Propriocepçao- tabuas de equilibrio instavel ou trampolim.  3ª FASE:  Para esta fase, o atleta nao pode sentir dor no dia a dia, sem dor na corrida, e força no quadricipite de 70/80 % do lado contralateral.  Objectivos: Retoma a actividade desportiva sem dor, como referi anteriormente, educar o atleta para a prevençao de nao haver uma possivel recaida.  Manter força e flexibilidade.  Tratamento: Exercicios de flexibilidade mais agressivos  Reforço muscular mais intenso,evoluindo no trabalho isocinetico  Programa de corrida a actividade especifica( futebol).  Trabalho aerobico e anaerobico. SESSÃO DE MESOTERAPIA: TENDINOPATIA CRONICA GRAU II TENDÃO ROTULIANO    Neste tratamento, foi administrado um medicamento(não químico), com a finalização de ajudar a diminuir a inflamação do tendão rotuliano. Após esta sessão, o paciente, foi sujeito a tratamento complementar, e passagem para o estágio: 2ª fase.
Rotura Parcial do LCA
Autor: Zé Miguel | Publicado: 2010-04-12T14:42:00-07:00

LIGAMENTO CRUZADO ANTERIOR (ROTURA PARCIAL)     A lesão do ligamento cruzado anterior (LCA) continua a ser um grande desafio á comunidade ortopédica.  Diagnóstico precoce, avaliação e tratamento são constantemente discutidos na literatura, sem que se observe concordância entre os autores, principalmente no que se relaciona à interpretação e prognóstico dessas lesões.  A pesquisa de esclarecimentos a essas divergências incentivou-me a estudar, e neste capitulo ajudou me a um melhor conhecimento de lesões no LCA, principalmente a lesão definida como parcial, pouco abordada na literatura, com interpretações e resultados conflituosos.  É óbvio, que muitas das lesões ligamentares em atletas profissionais, são na realidade de extrema gravidade. Mas como já referi em textos anteriores, não podemos olhar para cada uma delas de forma igual, ou seja: encarar como mais uma lesão e dar a tal receita de “bolo”.  Em muitas situações de roturas parciais do LCA, tenho observado muitos especialistas na área da saúde relatarem como única solução e sem qualquer tipo de hesitação a cirurgia como única alternativa. (nem todos os casos devem ser direccionados para essa “única saída”)  O que eu discordo por completo, e acho que não tem mal nenhum tentarmos evoluir um pouco mais na medicina desportiva.   Relato isto com exemplos práticos. Quando um atleta veio ao meu encontro, fazendo se acompanhar de exames médicos (RM), e apresentava algum desespero. Pois tinha sido observado por um profissional da saúde, que vendo os mesmos exames que eu vinha a observar mais tarde, o médico tinha lhe dito sem qualquer dúvida que ele teria de ser submetido a uma intervenção cirúrgica. (o que implica sem duvida uma longa paragem para o atleta). Quando eu vi os mesmos exames, realizei alguns testes, falei com o atleta e propus lhe um protocolo de tratamento de 8 semanas (com a ajuda da MESOTERAPIA). O atleta aceitou de imediato o protocolo que lhe propus, e avançamos para o trabalho. Ao fim da 7ª semana, o atleta foi aconselhado a realizar um novo exame a fim de observar o processo evolutivo da recuperação. O resultado da 2ª RM, foi o oposto da 1ª, enquanto no primeiro exame vinha declarado uma rotura parcial do LCA, na segunda não era mencionado qualquer lesão no LCA, aqui o mérito também vai para o atleta que assimilou muito bem o protocolo traçado. (o protocolo consistiu basicamente na administração de fármacos com a ajuda da MESOTERAPIA, em que aceleram o processo de cicatrização dos tecidos).  Este meu relato deve se simplesmente ao fato de: não vamos submeter o corpo a uma intervenção cirúrgica por tudo e por nada. Para tudo é preciso crescer e evoluir, e o bom profissional, é aquele que tem o pleno conhecimento das suas limitações(não há ninguém que não as tenha!). Digo isto com alguma tristeza, porque tenho observado muitos atletas sujeitos a diagnósticos e tratamentos menos próprios para as suas patologias, nos seus próprios clubes.
Mesoterapia em medicina desportiva
Autor: Zé Miguel | Publicado: 2007-09-12T08:12:00-07:00

Mesoterapia : microinjecções localizadas.  A mesoterapia é um acto medical que permite um tratamento localizado de uma patologia.  Consiste em múltiplas injecções intra-cutâneas numa determinada zona anatómica, de uma ou várias substâncias, destinadas a tratar a patologia em causa. As afecções que podem ser tratadas pela mesoterapia dizem respeito a regiões superficiais do organismo: pele, tecido sub-cutâneo, músculo, articulações e tendões. Existem assim indicações em medicina estética, emagrecimento, reumatologia,angiologia, medicina desportiva etc... O facto de injectar as substâncias por via local permite diminuir as doses totais, de aumentar a concentração na região anatómica desejada e evitar efeitos secundários. Aqui, vamos-nos interessar particularmente à mesoterapia medicina desportiva.
Anatomia do Joelho
Autor: Zé Miguel | Publicado: 2008-04-24T07:42:00-07:00

O joelho é uma articulação intermédia do membro inferior, e tem uma das principais funções da locomoção humana. É muito importante ter um completo conhecimento desta articulação, o que requer um esforço combinado de diversas disciplinas, tais como: anatomia, biomecânica, fisiologia, cirurgia e em especial a cirurgia ortopédica.  O joelho é uma articulação móvel e estável. Como construção anatómica, está constituída por duas articulações funcionais, a articulação fémoro-tibial (AFT), e a articulação fémoro-patelar (AFP), que permite a flexão e extensa, assim como a rotação quando está flectida, o que lhe permite aproximar ou afastar o extremo do membro da sua raiz, ou seja, regular a distancia que separa o corpo do solo. Essencialmente, esta articulação trabalha comprimida pelo peso que suporta.  Passando um pouco a frente, os meniscos providenciam um pequeno incremento da estabilidade, uma vez que eles mesmos são instáveis. A estabilidade do joelho, depende em grande parte dos tecidos moles, ligamentos, cápsula e músculos. Esta articulação é uma das mais flexíveis do corpo humano. A função adequada está intimamente relacionada com a integridade ligamentar.  Nos compartimentos interno e externo da articulação existem os meniscos fibrocartilaginosos. O ligamento cruzado anterior (LCA) previne o excessivo deslizamento da tíbia em relação ao fémur, o ligamento cruzado posterior (LCP) previne o excessivo deslizamento posterior da tíbia em relação ao fémur. A rótula potencia o efeito do músculo quadricipital. Este musculo e as suas expansões tendinosas contribuem grandemente para a estabilização e função do joelho. A indicação clínica mais precoce de uma lesão no joelho é a atrofia.  Do ponto de vista mecânico, a articulação do joelho deve conciliar dois imperativos contraditórios:  - Possuir uma grande estabilidade em extensão completa, posição na qual suporta pressões importantes devido ao peso do corpo e a longitude do braço da alavanca.  - Permitir uma grande mobilidade a partir de um certo grau de flexão, a qual é necessária na corrida para óptima uma orientação do pé em relação com as irregularidades do solo.  Estas contradições tornam se possíveis de resolver mercê dispositivos mecânicos engenhosos.  A estabilidade reduzida do acoplamento das superfícies articulares, condição necessária para uma boa mobilidade, expõe a articulação as lesões.   A maior parte das artroses pós-traumáticas em indivíduos de meia idade ou mais idosos resulta de desarranjos menores dos tecidos moles, em especial os meniscos.
Autor: Zé Miguel | Publicado: 2016-06-25T11:07:00-07:00

Aqui começamos a dar o início ao trabalho com os Guerreiros do Restelo.

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Mica Pinto; André Sousa; Mário Palmeira.
LER E CONTAR, CONTAR E LER: Caderno de Histórias
Autor: Ana Idalina Carvalho Nunes | Publicado: 2017-06-14T00:11:00-03:00

LER  E CONTAR  - CONTAR E LER:  Caderno de Histórias

de Francisco Gregório Filho

Um velhinho de barba branca  e colete,  um molequinho de  calça e suspensório  soltando pipa, um moço com olhos que faíscam: tantos Chicos em um só Francisco! Ator, escritor, contador de histórias, cantador, encantador de palavras e de pessoas: é assim que eu vejo Francisco Gregório Filho.

Estou aqui folheando e lendo desaceleradamente este livro de sua autoria. Eu  leio as histórias
e, enquanto meus olhos passeiam pelas páginas, eu as ouço pela voz mansa e
gostosa dessa pessoa de longos e brancos fios de barba. Voltar no tempo é bom.
Li certa vez um poemeto do qual não lembro a autora, mas o livro que leio me
remete para aqueles versos: “medo dos olhos da minha avó: eles sabem onde estão
as lágrimas que guardei na infância”. Entretanto, diferente da autora, eu
não  tive avós e não temo voltar ao
passado para recolher as lágrimas. É isso o que o encontro com Francisco Gregório traz de mais bonito: a oportunidade de desacelerar, de ouvir e mergulhar em
histórias que nos levam ao nosso 'eu'  mais profundo.  

Eu pego agora o livro de capa verde e as páginas têm o mesmo
cheiro dos livros novos que meu irmão José Luiz me trazia quando eu era criança.
E as ilustrações, a disposição gráfica do texto são o cenário perfeito para as
histórias que  fazem viajar no tempo e no espaço: "Barba Azul", "O nascimento das estrelas" e "Nascimento do amor" são algumas delas, as que mexem mais profundamente comigo. 

Gratidão, menino de barba branca, pela oportunidade de ter estado tão perto de você e sentir o seu abraço humano e poético. Suas palavras e sua voz abraçam todos aqueles que o ouvem. Artistas como você são eternos!    

         

Publicado pela Letra Capital, o livro tem 128 páginas e está
em sua segunda edição. 
Causos de cozinha
Autor: Melina França | Publicado: 2011-10-29T12:32:00-07:00

Outro dia, uma das meninas que mora comigo passava pela cozinha quando reparou numa panela em cima do fogão. Muito sagaz, ela comenta:- Ahhh, vocês fizeram doce de chocolate!Eu, meio desligada: - Hã? Doce de chocolate?- Eu falo doce de chocolate no sentido de que vocês misturaram leite condensado com isso aqui (apontando pra uma lata de Nescau). - É brigadeiro, po!!Daí ela ficou meio chateada e deu de ombros: - Mas eu usei um sinônimo...Esse povo me mata!____________Começando a preparar um jantarzinho pros amigos nesse sábado de sol. Trilha sonora do dia: Jorge Ben.Domingo tem receita por aqui, folks. Bom fim de semana! :)
O primeiro feijão da minha vida
Autor: Melina França | Publicado: 2011-10-26T12:25:00-07:00

Eis aí o primeiro feijão da minha vida! Sei que não parece assim tão apetitoso, mas ficou bem aceitável. Só não vou discorrer muito sobre isso, porque ainda preciso aprimorar o preparo antes de querer ensinar alguém. Sim, porque feijão é uma das coisas mais assustadoras pra principiantes (pelo menos pra mim).Morando sozinha, demorei mais de oito meses pra tentar. Primeiro porque preparar feijão envolve usar uma panela de pressão. E panelas de pressão explodem!! Segundo porque você tem que escolher os grãos, uma tarefa cujos critérios ainda não compreendi por completo. Aliás, bem que João Cabral de Melo Neto compara tal trabalho ao de escrever. Pois bem, fiz pouco menos de meio pacote. Usei meia cebola (queria usar uma inteira, mas só tinha meia), meio tomate (Sim, não me recriminem! Todo mundo com quem conversei hoje mais cedo achou estranhíssimo colocar tomate no feijão), sal, dois dentes e meio de alho, duas folhas pequenas de louro e (motivo de vergonha) um sachê de "Meu feijão".Não tinha cebolinha nem salsinha em casa (e, como o dito cujo foi preparado no começo da madrugada, nem tinha como comprar), mas seu uso é altamente recomendado.O gosto do louro se sobressaiu um pouco, mas nada demais. Quem não gosta muito, pode usar uma folha pequena ou a metade de uma grande._________Post rapidinho antes de partir pra aula. Quis só dividir essa "vitória", rs.
Pra quem mora sozinho: ketchup e maionese
Autor: Melina França | Publicado: 2011-11-03T06:08:00-07:00

Primeiro, queria pedir desculpas pela falta de atualizações. Eu estou completamente sem tempo, atolada de trabalhos. Ainda estou devendo as duas receitas do jantar de sábado (o escondidinho e o strogonoff), mas, pra não dizer que não falei de flores, deixo aqui uma dica pra quem mora sozinho: não compre ketchup nem maionese.Antes que você me pergunte por que, eu explico. A arte de conseguir comida sem gastar dinheiro vai muito além de frequentar um centro Hare Krishna. Sachês de condimentos estão disponíveis em todas as lanchonetes do Brasil - do McDonalds a um podrão qualquer.Lá em casa, temos potes vazios de requeijão CHEIOS de sachês. Amanda, uma das meninas que mora comigo, logo que chegou por aqui, insistia em comprar ketchup. Hoje, até ela aderiu à prática da aquisição gratuita.Enfim... Ficadica! :P
Obviedades gastronômicas
Autor: Melina França | Publicado: 2011-11-17T10:31:00-08:00

Eis uma dica gastronômica, embora mais óbvia impossível: tudo fica bem com Nutella. Então, se algo der errado com a sua sobremesa, jogue umas colheradas de Nutella em cima e tudo estará salvo.Fato. Aconteceu uma vez quando eu e o meu ex-namorado resolvemos fazer panquecas. Sei que deu tudo errado. A gente não conseguia virar uma única panqueca. A massa quebrava, ou a gente colocava demais na frigideira e aquilo virava um treco grosso e terrível. Como solucionamos o problema? Colocamos Nutella em cima de um morrinho de massa assada e, em cima, uma bola de sorvete. Ficou mega bom!
Macarrão com gorgonzola
Autor: Melina França | Publicado: 2011-10-27T05:20:00-07:00

A pedidos, vamos falar do primo rico do nissin lámen. Sim, porque algumas pessoas me disseram que não sabem fazer direito / nunca tentaram fazer macarrão. Gente, o macarrão segue o mesmo princípio (!) do miojo (!!!).Coloque água pra ferver numa panela, com um punhado de sal. Quando começar a borbulhar, jogue o macarrão lá dentro. Mas não quebre o macarrão, caso escolha preparar spaghetti ou talharim! Pode ser frescura minha, mas acho macarrão quebrado uó. :XEspere até o negócio amolecer et voilà.Agora vamos ao ponto que difere o macarrão do miojo: o molho. Se alguém lhe pedisse pra fazer um molho de gorgonzola, você provavelmente acharia que é tipo mega difícil e complicado? Pois bem, não é. Você vai precisar de:- 1 pacote de creme de leite fresco- 1 triângulo de gorgonzola, ou mais ou menos 250g (eu uso uns 130g porque não gosto quando o molho fica muito forte, mas aí vai de cada um)- 1 colher de sopa de manteigaE agora, José?Numa panela, coloque a manteiga e o creme de leite fresco. Amasse o queijo com uma colher (ou pique em pedaços menores) e jogue na panela também. Não tente amassar o gorgonzola na panela (principalmente se for uma daquelas frigideiras grandes de tefal), se achando o esperto porque vai sujar uma colher a menos. Acidentes podem acontecer, acredite.Leve ao fogo médio e mexa até ferver.IncrementosAí você já tem um molho de gorgonzola bem bacaninha, mas eis que você pode colocar alguns complementos. Eu acrescento uma fatia de mozzarella (Sim, UMA fatia, porque tenho pena de gastar o queijo que uso em mistos quentes e afins. Coloco só pra dizer que coloquei, quase uma superstição); 1 1/2 colher de copa de requeijão e um punhado de parmesão ralado.Se você gostar, vale usar também umas castanhas de caju trituradas.Creme de leite fresco my assOk, o creme de leite fresco é mais caro que o creme de leite normal. Um pacote custa pelo menos R$ 5. Então, caso você não esteja disposto a pagar por ele, ainda dá pra fazer um molho bom. Num dia de vacas muito magras, quando eu tinha esquecido o cartão em casa e só tinha uns R$ 4 na carteira, comprei uma única caixa do creme de leite.No lugar do creme fresco, usei sei uma xícara de leite com um pouquinho (1 colher de sobremesa cheia) de farinha de trigo dissolvida + a caixa de creme de leite. Se você achar que ficou muito grosso, é só colocar um pouquinho mais de leite._________Essas medidas de molho servem até pra um pacote de macarrão. Se for pouco, anyways, basta colocar um pouco de leite e levar ao fogo. Isso também serve pra quando você for esquentar um macarrão que esteja na geladeira, pra que ele não fique grudado e nojento.Molho de gorgonzola fica legal com outros acompanhamentos também. Pode ser um sabor a mais mesmo pr'aquela carne grelhada sem graça. ;)_________Tava ouvindo agora "Anyone can play guitar", do Radiohead, e fiquei com vontade de comer macarrão com molho de gorgonzola. Fica, então, a sugestão de acompanhamento musical.http://grooveshark.com/s/Anyone+Can+Play+Guitar/2B1SOv?src=5
Strogonoff de camarão com cream cheese
Autor: Melina França | Publicado: 2011-11-07T09:22:00-08:00

Na falta de uma foto boa do camarão, pessoas bonitas num momento pós-gordiceVolto agora com mais uma receita do jantar da última semana: o tal do camarão com cream cheese, que é outra receita simples e boba. A dica foi da Nathália, uma amiga do estágio (a moça de blusa listrada na foto). Você vai precisar de:- 1,5kg de camarão- 1 bisnaga de cream cheese (400g)- 1 molho de tomate pronto (Sou daquele tipinho que só faria molho de tomates frescos pra impressionar MUITO alguém, mas, caso alguém se interesse, depois posso postar a receita da mamãe)- 1/2 cebola picada- Dois dentes de alho- 200g de champions- Sal a gosto- Pimenta do reino a gosto- 1 limãoRestos mortais de um strogonoffAgora vamos à parte difícil (NOT).Primeiro coloque o camarão numa vasilha e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Depois adicione o suco do limão e tampe o recipiente.Agora vá fazer outra coisa (a sobremesa, sei lá). Uma sugestão aos desocupados convictos: coloque Kings of Leon pra tocar e dance loucamente na sua sala por duas músicas ou mais (!). Feito isso, volte ao camarão.Numa panela grande, refogue o alho e a cebola. Jogue o camarão lá dentro até ele ficar rosadinho e cheiroso. Feito isso, é a vez de acrescentar o molho de tomate e o cream cheese. Caso queira, também vale cortar uns champions (ou palmito) e sapecar na panela.Quando fiz, coloquei o restinho de vinho do porto que ainda tinha na garrafa (funciona também com conhaque). Deu aquele sabor especial que estava faltando, mas sou suspeita pra falar. Se o molho ficar muito ralo, convém colocar um pouco de farinha de trigo (ou maisena) dissolvida no leite.Espere começar a ferver, desligue o fogo e chame os amigos. :)Sirva com arroz branco e batata palha.Atualizando às 21h50 pra postar uma dicaUm pouquinho de molho inglês também dá um sabor diferenciado, e não é tão "cozinheiro alcoólatra".
Ensopado de peixe com camarão
Autor: Melina França | Publicado: 2011-12-08T09:17:00-08:00

Sou e sempre serei péssima com a apresentação do prato. #ProntofaleiQuando desejar comer ensopado de peixe e camarão, não se reprima: vá ao mercado mais próximo e compre aquele leite de côco que faltava na sua despensa! Tudo bem que a sua rotina corrida tenha te impedido de cozinhar nos últimos tempos (Perdão!), mas bem... Não resista ao ensopado!A receita a seguir é para um cozinheiro solitário. Já que as bailarinas daqui viajaram para Petrópolis, fiz só pra mim. Você vai precisar de:- 1 posta grande de tilápia (ou linguado ou o que quer que seja)- 150 g de camarão (Esse foi o peso do mercado, para o camarão com cabeça e tudo. Não descasquei, porque sou preguiçosa)Vale salientar que você pode fazer o ensopado SÓ de peixe ou SÓ de camarão. Para tanto, aumente a quantidade do item escolhido.- 1/2 cebola média- 1/2 tomate grande- 1/3 pimentão verde (Pode ser de qualquer outra cor. Eu queria usar o amarelo, mas o quilo estava R$ 13 contra R$ 3 do verde)- 1 punhado de coentro- 1 pitada de salsinha seca (Não precisa ser seca, mas era o que tinha em casa)- 1/2 limão- 2 dentes de alho- 100 ml de leite de côco- 1 colher de sopa de molho ou extrato de tomate- Sal e pimenta do reino a gostoAnd now WHAT?Uma dica é escaldar o peixe para que ele não fique borrachudo. Depois disso, coloque-o num recipiente junto com o camarão, tempere com sal, pimenta do reino e o meio limão. Reserve.Numa panela, refogue o alho e a cebola. Acrescente o tomate e o pimentão (Cortados, né? Por favor!). Coloque um quase nada (!!!) de água só pra molhar as verduras e soltar um caldinho. Se você tiver um molho ou extrato de tomate aberto, vale colocar também. Aqui a gente tinha usado um molho pronto pra fazer pizza outro dia e tinha sobrado algo tipo uma colher de sopa. Usei isso e só isso.Lindinho na panela <3Voltando ao peixe e ao camarãoEnquanto não começa a ferver, pegue uma frigideira grande e coloque o peixe e o camarão pra assar.Você pode jogar um pouco do "molho" que se formou com os temperos (sal, limão e pimenta) no outro molho (aquele que deve estar começando a ferver).Deixe o negócio assar e volte suas atenções para o caldo.Quando ele começar a ferver, coloque meia garrafa de leite de côco (aproximadamente 100ml, já que a garrafa tem 200), o coentro e a salsinha. Coloque um pouquinho de sal só pra dar um ponto (Ou não, se preferir).Espere até o peixe e o camarão ficarem bons e é só misturar tudo. Ou você derrama o caldo na frigideira ou vice-versa.Caso você queira ser prático e sujar pouca louca (Quando tive essa ideia, já estava cozinhando os temperos), pode refogar o alho e a cebola, fritar o peixe, adicionar o tomate e o pimentão e terminar o ensopado com o peixe já na panela.Rola servir com arroz, uma batata cozida ou... sem nada mesmo, oras!Vai bem com uma cerveja gelada ou um vinhozinho branco, ambos ótimas opções nesse calor carioca horroroso. :)
A arte de brincar com fogo
Autor: Melina França | Publicado: 2011-10-27T10:32:00-07:00

Quando meu pai veio aqui ao Rio, comprou uma garrafa de vinho do porto, porque "tava muito barato". Acontece que ele voltou pra Natal e esqueceu a danada da garrafa. "Não tem problema, filha, fica de presente pra você".Vamos aos fatos: eu não sou fã de vinho do porto. Acho muito doce. Então, ao invés de tomar "uma dose diária, que faz bem ao coração", tive que encontrar outras formas de uso.- Quando erro na compra de um vinho barato, jogar uma dose de vinho do porto torna o outro MUITO mais palatável (Heresia, eu sei, mas enfim...)- Carne com creme de leite, molho de tomate E vinho do porto é BOM- Aliás, molho de tomate com vinho do porto é sempre bom, mesmo quando pra ser usado no macarrão- FLAMBAR!É exatamente sobre esse último que quero me deter. Acho que toda casa deveria ter uma bebida especialmente comprada para flambar. Uma fruta flambada + uma bola de sorvete. Pronto! Você tem uma sobremesa deliciosa. Imagine aí. Morango com vinho do porto. Pêra com conhaque. Abacaxi com rum. Banana com cachaça. O céu é o limite!No geral, você só precisa colocar a fruta cortada numa frigideira com manteiga e açúcar, para caramelizar; jogar a bebida e TACAR FOGO. Pode acender o negócio com um fósforo comprido (Não faço, porque tenho medo de me queimar); ou inclinar um pouco a panela, como se fosse derramar o conteúdo dela, até que o álcool entre em contato com a chama do fogão. Volte a panela para a posição normal e espere o fogo apagar.Também dá pra acender usando uma concha de cabo longo, o que, dizem, é até mais indicado. Aqueça a concha no fogo e coloque o álcool nela. Acenda na chama e, quando começar a pegar fogo, jogue na comida.Óbvio que daí você pode incrementar a produção, dependendo da fruta escolhida. Que tal morango ao vinho com raspas de chocolate? Ou quem sabe colocar um pouquinho de canela na pêra? O abacaxi ao rum pode ser complementado com côco ralado ou mesmo sorvete de côco. Por que não servir a banana com nata ou creme de leite ao invés de sorvete?Ou troque as frutas e as bebidas. Abacaxi com conhaque é ótimo. Banana com rum idem. Pêra com vinho, então... Cozinha é experimentação. Experimente! Mas tenha cuidado!Pelamor, NUNCA deixe a garrafa de bebida próxima ao fogão NEM coloque mais álcool quando o negócio tiver pegando fogo. Escutem esta que vos fala, uma das pessoas mais desastradas do mundo: isso termina em acidente!_________Quem me conhece sabe que flambar é tipo... Um vício. Quando descobri o poder das comidas flamejantes, simplesmente queria flambar TUDO - frutas, camarão, massas, carnes. Dá um sabor diferente, mais refinado. Enfim... O que você tá esperando pra brincar com fogo? ;)
Pavê de limão
Autor: Melina França | Publicado: 2011-10-31T20:16:00-07:00

Aquela abraço pra você que esqueceu de tirar uma foto do pavê / pseudo-torta prontoSábado à noite, fim de mês, você tem uma ideia genial. Decide ficar em casa e oferecer um jantar pra alguns amigos. Claro, um programa BARATO para o fim de semana. Acontece que você resolve preparar um strogonoff de camarão (!) com cream cheese (!!), escondidinho de batata (É, eu sei que se faz com aipim, mas enfim...) com carne de sol e esse pavê de limão. Isso pra umas oito pessoas. Ou seja: BEM barato (not), rs.De qualquer forma, coloco aqui a receita mais fácil das três (ou ao menos a que fiz primeiro), embora as duas também sejam mega simples. Vamos aos ingredientes.- Suco de três limões grandes- 1 lata de leite condensado- 1 caixa de creme de leite- 1 pacote de biscoito maizenaWhat to doBata no liquidificador ou no mixer o suco dos três limões, o leite condensado e o creme de leite. O resultado será um creme encorpado.Agora vem a parte difícil. Pegue um refratário e despeje um pouco do creme. Em seguida, disponha os biscoitos mais ou menos como naquela primeira foto. Repita a operação até acabar o creme, pra que o pavê tenha camadas de mousse e biscoito (Fiz uma receita e meia, porque a travessa era meio funda). Raspe um pouco da casca do limão pra enfeitar e leve à geladeira.Complicadíssimo, não?  :P
Cinema...
Autor: Raquel F Souzza | Publicado: 2011-07-21T21:07:00-07:00

Esta semana fui até o cinema e assisti o filme mais esperado do Ano:Harry Potter...o filme é muito bom, a história excelente, até mesmo eu que não era uma fã extrema desta saga fiquei encantada...não quewr dizer que não gostava, pois assisti a todos os outros filmes mais este sem duvidas foi o mais emocionante de todos além do final dos casais tão esperado, enfim o filme é ótimo, adorei e recomendo a todos que ainda não viu assistam pois sem mais palavras é Explendido...Raquel F. de Souza...﻿
Férias a caminho...
Autor: Raquel F Souzza | Publicado: 2011-07-13T09:53:00-07:00

Esta chegando o dia das minhas ferias ate que enfim depois de 3 anos trabalhando e trabalhando terei minhas merecidas férias...Bom pelo menos do trabalho já que tenho apenas 10dias para escrever meu Tcc caso contrário não irei me formar...nem brincando isto pode acontecer já que paguei muito dinheiro para a Universidade nestes 4 anos...
Taubaté - Protesto...
Autor: Raquel F Souzza | Publicado: 2011-08-12T06:22:00-07:00

A cidade de Taubaté está passando por um periodo conturbado em sua politica...Hoje sexta-feira(12/08/11) realizará uma votação para cassação ou não do mandato do prefeito Roberto Peixoto...porém as manifestações estão em alta para muitos dos moradores e cidadão que querem que isto acabe logo da melhor e mais justa forma possivel...Só espero que não acabe em pizza...vamos ficar atentos com os acontecimentos da nossa cidade.Bom dia...
Refletir....
Autor: Raquel F Souzza | Publicado: 2011-07-13T11:46:00-07:00

Como saber que está no caminho certo? Fazendo as coisas certas as escolhas certas...bem a resposta é simples não dá para saber...então continue tentando fazer o que você mesma acha certo, pois mais que tentem dizer o que deve fazer, não dá para ter certeza de nada,por isto tente fazer sempre o melhor para si mesmo...e saiba que o certo e o errado depende sempre da sua própria concepção...
TCC
Autor: Raquel F Souzza | Publicado: 2011-05-12T08:19:00-07:00

Bom, fazer um TCC a primeira instância pode até parecer um bicho de sete cabeças 
mas depois percebemos que é muito gostoso, é apartir dele que cada um observa melhor 
o pouco de conhecimento que temos de algum assunto:
O meu vai tratar da mudança de comportamento da sociedade geral e especificamente 
a cidade de Taubaté com a instalação de energia eletrica nos periodos de 1870 a 1930.
Aguardem novas postagens...
Raquel
O que fazer....
Autor: Raquel F Souzza | Publicado: 2011-05-31T10:49:00-07:00

Paro e fico pensando o que vou e o que devo fazer assim que me formar....quandoestamos na faculdade não vemos a hora de terminar, mas é dificil quando percebemosque quando a hora chega é que percebemos e sentimos um vazio, que não dá para explicar,pois você acaba percebendo que sem isto você se encontra sem nada...mas o que resta a fazer?Esperança em encontrar uma resposta o mais rápido possivel para que este vazio que nos encontramos acabe o mais rápido possivel...afiiii como é dificil perceber que tudo aquilo que estavamos fazendo acabou ou vai acabar....Veremos o que o futuro nos reserva....
Mistério.....
Autor: Raquel F Souzza | Publicado: 2011-07-12T12:11:00-07:00

Sabe aquele momento da vida que você se depara com aquela pessoa que você acha que já esqueceu...surpresa...ela está de novo em sua vida como uma onda derrubando toda a sua redoma de vidro deixando-a em pedaços ao fazer você sentir e perceber que seus sentimentos estava apenas adormecido volta a assombrar todo o meu mundo, aquele que achei ter superado...´É foi o que me aconteceu este final de semana em um passeio a Shopping...e agora vamos mais uma vez tentar superar estes momentos...
Tenpo acabando...
Autor: Raquel F Souzza | Publicado: 2011-09-12T16:34:00-07:00

Boa noite a todos, definitivamente faltam menos de dois meses para a entrega final do Tcc,  estou indo por um caminho bom mais que correria ainda mais com o estagio obrigatório que parece não ter fim e não servir para quase nada, pois o que vai contar de verdade é a pratica e ficar sentada apenas observando o professor não vai adiantar em muita coisa.
Retomando as atividades!!!
Autor: Hely Pedrosa | Publicado: 2012-09-25T19:00:00-07:00

Que dia importante para o 200% Ação Solidária, depois de um bom tempo adormecido, que tenho certeza era uma angustia para todos, alguns do grupo deram um grande "empurrão" e voltamos a andar!!! Nos reunimos na casa de Wellington e Alexsandra, e a felicidade foi em dobro: 200% de volta e reencontro dos amigos!!! Muito feliz, grupo todo trabalhando para que no final de Outubro possamos fazer mais um pouquinho!!! Logo divulgaremos os detalhes da Ação de Outubro, para que todos possam contribuir! Grande abraço!!!
NATAL na Creche: Associação ao Adolescente e a Criança de Rua
Autor: Hely Pedrosa | Publicado: 2011-12-18T15:49:00-08:00

Mais uma ação de sucesso, muita alegria com Elaine (Guria) realizando muitas brincadeiras, mesa farta de cachorro quente, bolo e refrigerante. Todos animados com mais uma oportunidade de fazer o bem ao próximo!!! E como não podia faltar, Papai Noel distribuindo presentes!!! Agradecemos a todos que contribuiram com essa ação de amor!!!
4ª Ação - Creche Marta de Abreu Cavalcante - Dia das Crianças - Colocando a mão na massa!!!
Autor: Hely Pedrosa | Publicado: 2011-10-21T19:30:00-07:00

Faltando um dia para a nossa "ação" na Creche Marta de Abreu, nos reunimos mais uma vez para organizar os presentes, contabilizar as doações, com mais de 3500 fraldas, 243 mamadeiras e muitos brinquedos!!! Estávamos todos contagiados pelo grande resultado da campanha de arrecadação e contando os minutos para sábado chegar e realizarmos um dia de festa para todos da Creche. Que amanhã seja um dia super iluminado!!!
NATAL na Creche: Associação ao Adolescente e a Criança de Rua - Preparativos
Autor: Hely Pedrosa | Publicado: 2011-12-18T15:31:00-08:00

Preparativos para a realização do Natal na Creche, dia anterior a ação na casa de Nara, organizar presentes, sacolinhas de bombons, etc..
Dia do Administrador
Autor: Adm. Renata Gomes | Publicado: 2011-09-11T21:33:00-03:00

No dia do Administrador o Núcleo de Administradores da Ufal se reuniu para discutir as próximas ações a serem desenvolvidas pelo grupo e comemorar o dia da profissão abraçada por eles.