Tá com frio ??? Dá-lhe SOPA !!!!
Autor: Andréa Costa Vasconcelos | Publicado: 2015-06-11T14:23:00-03:00

  O nosso inverno nem bem começou e já fez com que tirássemos uns casacos do fundo do armário...    Mas ainda vem frio por aí e quando bate aquele frio nada melhor do que uma sopinha bem quentinha e fresquinha pra aquecer nosso corpinho e nossa gula, né ?    Sim, por que no frio me dá vontade de comer muuuuuuito mais! Vc não ???    &nbsp;  Aqui vai então uma seleçãozinha bááááááásica de sopinhas fáceis de fazer e deliciosas de saborear, tá ?    &nbsp;  Agora é só esperar o friozão chegar !  &nbsp;  Pode vir !!!  (SQN!!!)    &nbsp;  CALDO VERDE    Ingredientes:   2 litros de caldo de carne   2 cebolas em rodelas   800 gramas de batata-inglesa   1 xícara de azeite   2 paios ou chouriços portugueses   2 ou 3 molhos de couve   Sal e pimenta     Modo de preparo:   - Numa panela funda, refogue as cebolas até dourarem, na metade do azeite.   - Junte as batatas cortadas em rodelas finas e cozinhe no caldo até desfazerem.   - Passe pelo liquidificador e volte à panela.   - Tempere com sal e pimenta, junte o paio em rodelas e ferva.   - Na hora de servir junte as couves rasgadas em tiras e o restante do azeite.  &nbsp;  &nbsp;  &nbsp;  SOPA DE ERVILHAS FRESCAS    INGREDIENTES:   500G DE ERVILHAS CONGELADAS   1 CEBOLA PICADA   1 DENTE DE ALHO PICADO   SAL E PIMENTA DO REINO QB   300ML DE CALDO DE CARNE     MODO DE PREPARO:   NUMA PANELA, REFOGUE A CEBOLA E O ALHO NO AZEITE.   JUNTE AS ERVILHAS E DEPOIS O CALDO.    ASSIM QUE AS ERVILHAS ESTIVEREM MACIAS, BATA COM O MIXER E DEIXE REDUZIR ATÉ ENGROSSAR.    TEMPERE COM SAL E PIMENTA E SIRVA.  &nbsp;  &nbsp;  &nbsp;  SOPA DE CEBOLA    Ingredientes:   1,5 l de caldo de carne   2 colheres de sopa de manteiga   3 cebolas em rodelas   1 colher de sopa de farinha   2 colheres de sopa de vinho do Porto   sal e pimenta   4 fatias de francês   200 g de gruyére ralado     Modo de Preparo:   Aqueça a manteiga e doure as cebolas   Junte a farinha e adicione aos poucos o caldo e em seguida o Porto. Tempere com sal e pimenta.    Deixe ferver por 20 minutos em fogo brando   Divida o queijo sobre as fatias de pão e leve para gratinar.   Distribua a sopa em refratários individuais, arrume uma fatia de torrada sobre a sopa e sirva em seguida.  &nbsp;  &nbsp;  &nbsp;  SOPA INVERNO TROPICAL    Ingredientes   batata baroa cozida e picada em cubos   grão de bico cozido   alho poró fatiado   alho   um limão inteiro picado   sálvia fresca para temperar   queijo parmesão   salsa para decorar     Modo de preparar   Cozinhe o grão de bico e aproveite a água para fazer a sopa. Misture, em porções iguais, o grão de bico, a batata baroa e o alho poró. Tempere com sal, alho e sálvia fresca. Adicione o limão com um pouco de casca. Na hora de servir, coloque por cima fartas   lascas de parmesão e salsa para decorar.   &nbsp;  &nbsp;  &nbsp;  SOPA DE CEBOLA GRATINADA    Ingredientes   1 kg de cebola cortada em rodelas   5 colheres de sopa de manteiga   3 colheres de sopa de farinha de trigo   1 colher de chá de páprica doce   1 copo de vinho branco seco   2 litros de caldo de carne   sal e pimenta do reino branca   fatias de pão torrado   queijo parmesão ralado     Modo de preparar   Refogue bem a cebola numa panela grande com a manteiga. Polvilhe com a farinha de trigo e adicione a páprica, o vinho, o caldo de carne, sal e pimenta a gosto. Tampe e deixe cozinhar em fogo brando, misturando de vez em quando. Se necessário, adicione mais   um pouco de caldo de carne. Pré-aqueça o forno. Distribua a sopa em tigelas refratárias individuais, coloque torradas por cima e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno para gratinar. Sirva imediatamente.    &nbsp;  &nbsp;  &nbsp;  SOPA DE MANDIOQUINHA COM GORGONZOLA    Ingredientes:   3 colheres de sopa de manteiga   1 litro de caldo de carne   1 cebola cortada em quatro   2 dentes de alho   ½ kg de mandioquinhas   sal e pimenta do reino   200g de queijo gorgonzola   ciboulette     Modo de Preparo:   Aqueça a manteiga numa panela grande e doure a cebola e o alho poró. Acrescente as mandioquinhas e junte o caldo. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até amaciar. Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador.    Ferva novamente e junte o queijo em pedacinhos.   Sirva enfeitando o prato com o ciboulette.   &nbsp;  &nbsp;  &nbsp;  SOPA DE BRÓCOLIS AMERICANO    Ingredientes:   1 c.s. de manteiga   1 brócolis americano   2 cebolas   400ml de caldo de legumes   1 xíc. de croutons temperados (alho, pimenta calabresa e parmesão)     Modo de Preparo:   Refogue as cebolas na manteiga numa panela de aço inox, junte os brocólis e em seguida o caldo. Deixe ferver e depois que amornar um pouco, passe peloprocessador mega master wallita. Retorne à panela de inox, para ferver e tempere com sal e pimenta. Sirva com   os croutons.   &nbsp;  &nbsp;  &nbsp;  SOPA DE LENTILHA    Ingredientes: ( 3 Porções)   7 ½ xícaras de água    1 dente de alho picado   1 cebola grande picada   2 cenouras picadas   2 talos de aipo picados   1 ½ xícara de lentilha   1 colher de sopa de miso   ½ colher de chá de tomilho   1 colher de chá de orégano   2 colheres de sopa de salsa batidinha   1 colher de chá de páprica   ½ colher de chá de sal     Modo de Preparo:  Ferva a água, adicionando o alho, a cebola, a cenoura, o aipo e a lentilha.    Acrescente os temperos e mexa bem.   Tampe a panela e cozinhe em fogo brando por 1 hora.   Apague o fogo e dissolva então o miso (não pode ferver).   Se desejar uma consistência mais cremosa, pode bater metade da sopa no liquidificador.  &nbsp;  &nbsp;  &nbsp;  SOPA DE BATATA BAROA COM ALHO PORÓ    Ingredientes:   ½ Kg de batata baroa   1 xícara de caldo de carne   ½ xícara de alho poró   sal e pimenta do reino   100g de parmesão ralado     Modo de Preparo:   Cozinhe as batatas com o caldo de carne e as folhas verdes do alho poró, inteiras. Retire as folhas e bata as batatas com o caldo no liquidificador. Retorne à panela, ferva novamente e junte o parmesão. Tempere com sal e pimenta.    Corte a parte branca do alho poró em bastões de 5 cm. Corte em julienne (cubinhos pequenos) e frite no óleo quente para que fiquem crisp (crocantes).    Divida a sopa em pratinhos, salpique o crisp de alho poró e sirva em seguida.     &nbsp;    DICA: se sobrar sopa ou vc quiser fazer bastante pra ter sempre, congele ! Em pequenas porções individuais vão ajudar vc a saborear uma comidinha boa e quentinha sem ter   que recorrer às sopinhas de prontas/pacote que são cheias de conservantes e sódio ! Credo... Xô ! Sai pra lá ! Rsrsrs      *** Follow me:&nbsp;BLOG:&nbsp;www.foodandtips.blogspot.com&nbsp;***    Instagram: @deabiela&nbsp;and&nbsp;Tweeter:   @foodandtips