COMO LIDAR COM AS TENTAÇÕES ALIMENTARES
Autor: Nutricionista Carmen Barreto | Publicado: 2011-08-21T08:33:00-07:00

Ao iniciar um programa de Reeducação Alimentar﻿ devemos ficar atentos as tentações alimentares que podem ser grandes sabotadores do plano q foi traçado para atingirmos nosso objetivo:&nbsp;um estilo de vida saudável.Na Revista Época foi publicado o que fazer para lidar com essas tentações. 
LOUCOS POR CARNEOpte por cortes mais magros e preparações mais simples, que não necessitem de muita gordura para a execução.
Assados, grelhados e cozidos são, geralmente, as melhores opções.
Prefira peito de frango sem pele, alcatra, lagarto, patinho, contrafilé, filé-mignon e lombo.
A carne não deve ser um prato único. Comece a refeição com um bom prato de salada e acompanhe a carne com um pouco de legumes e um pouco de carboidrato (preferencialmente integral).
Grãos como feijão, ervilha, lentilha, soja e grão-de-bico são também ótimos complementos. Com eles, é possível diminuir as calorias do prato sem uma redução drástica do volume do alimento consumido.
Para o churrasco de fim de semana, inclua vegetais grelhados para diluir o consumo de carne. Abobrinha, berinjela, cenoura e cebola ficam muito bem na grelha.
Todos os outros legumes (couve-flor, mandioquinha, vagem, brócolis, abóbora, pimentão ...) podem ser temperados com um pouco de azeite e muitas ervas. Depois é só envolvê-los numa grande folha de papel alumínio e deixá-los na churrasqueira por uma hora. Não se esqueça de virar a embalagem na metade do tempo.
LOUCOS POR DOCE
Não pule as refeições.
Não prive o organismo de carboidratos.
Priorize os carboidratos integrais, com fibras (pão integral, arroz integral e grãos). Como a digestão deles é mais lenta, a sensação de saciedade dura mais. Isso reduz o risco de ataque às guloseimas.
Não armazene doces na despensa e na geladeira. Tenha sempre alimentos saudáveis em casa e no trabalho.
Opções para lanches magros com sabor doce:
&nbsp;1 banana-nanica assada com canela + 1 bola de sorvete creme light&nbsp;3 damascos + 1 colher sopa de uva-passa + 4 macadâmias&nbsp;1 prato fundo de mingau de aveia com baunilha e maçã raspada&nbsp;Gelatina diet com pedacinhos de abacaxi + 1 iogurte desnatado&nbsp;2 metades de pêssego em calda diet + 1 iogurte light de pêssego3 colheres de sopa de doce de abóbora diet + 1 fatia de queijo minas frescal2 fatias de goiabada diet enroladas em 2 fatias finas de queijo prato
LOUCOS POR MASSA
Todos os tipos de carboidrato ao ser metabolizados, transformam-se em glicose e são, junto com as gorduras, os elementos energéticos da dieta.
Prefira pães, cereais e massas integrais. Os carboidratos integrais são os que demandam mais tempo para ser diregidos e absorvidos. São, portanto, os mais indicados para compor a dieta. Com eles, é possível comer menos e engordar menos.
Um pão branco, de digestão rápida, aumenta bruscamente os níveis de açúcar no sangue e, consequentemente, os níveis de insulina (hormônio que responde à concentração de açúcar no sangue).
Em vez de pão branco com geléia, prefira pão integral com queijo magro.
Em vez de um prato inteiro de massa ao sugo, prefira um prato com metade de massa integral e metade de carne. Protéinas aumentam a sensação de saciedade.
Em vez de vitamina de frutas com laranja, prefira vitamina de frutas com leite desnatado.
Para conseguir digerir as fibras, o organismo gasta energia. Além disso, elas modulam a flora intestinal. Com as bactérias boas atuando no intestino, o trânsito melhora e a absorção de nutrientes também. Muitos estudos vêm mostrando que o ajuste da flora intestinal pode ser um bom aliado no combate à obesidade.

Fonte: Revista Época - Julho/2011