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FESTIVAL DE CURITIBA  -              FRINGE / 2010
Autor: multívolo de teatro | Publicado: 2010-02-21T08:14:00-08:00


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O multívolo de teatro realizará uma curta temporada em curitiba no FRINGE - Festival de Curitiba 2010 , entre os dias 17 e 20 de Março de 2010, no auditório John Henry Newman na PUC/PR.Esta peça tem trilhado seus caminhos em festivais, e  esta é mais uma oportunidade para mostrar nosso trabalho de pesquisa num grande evento.
Neste espetáculo a concepção tem como proposta principal a aproximação do publico com a intimidade da personagem, através de uma interação sutil, que traz a tona o publico à realidade da personagem em cena; historias que se misturam com historias, contas absurdas, números, traumas, traços de recalques, anedotas e julgamentos que completam a cartografia da vida de uma pessoa completamente sozinha. Desta maneira, quebrando a dicotomia palco-platéia, num salão vazio, onde se encontram quatro abajures, o público é acomodado em cadeiras junto à exígua área cênica onde a atriz trabalha olho no olho, projetando a interioridade da personagem. Sem cair em psicologismos a intenção é dar ao texto um tratamento leve, centrado mais na personagem do que no mundo que aparentemente a esmaga. Há pinceladas de humor se descolando da linguagem realista, e ao mesmo tempo, se desenha um trajeto para o espetáculo pela relação emotiva com a platéia e um desfecho sempre inesperado. 
No final das contas é resultado de uma pesquisa de linguagem vinculada à relação ator e espectador. Fazendo da cena um lugar de vivência, de cerimônia, ritual que busca instituir o sagrado, a partir da idéia de que o teatro não é um fim em si mesmo, mas um meio. O meio para a descoberta de uma nova linguagem, de uma nova comunhão e o meio para a quebra das convenções e, sobretudo um instrumento para despertar sensações, memórias e opiniões.

para saber mais sobre o FRINGE 2010
Autor: multívolo de teatro | Publicado: 2010-03-07T20:19:00-08:00

 ACINZENTADO
 Apresento acinzentado um trabalho que nasceu de um apanhado de historias, lembranças que ouvi e inventei. Um processo enriquecedor, um caminho de luzes, sons, cores e direções, uma empreitada só possível pelo equilíbrio e carinho da equipe de produção, que acreditou montando e desmontando, cavando e escavando possibilidades.Na realização deste espetáculo coloco a pesquisa desenvolvida nos últimos anos, que tem como eixo principal, o entendimento do teatro como o lugar de sensibilidade onde se percebe as palavras e a fala como um corpo, espaço propicio para intensidades e afetos, lugar onde todo acontece a pesar do tempo e do espaço. Neste sentido o ator esta em cena para oferecer ao espaço seu desaparecimento, e ao mesmo tempo sua presença, é o único lugar onde tudo acontece.  Acinzentado propõe a experiência do espectador com um teatro, como dizia Samuel Beckett, onde... ”a expressão de que não há nada a ser expressado, nada com o que expressar, nenhum poder para expressar”...constroem um universo cênico atraente, onde as memórias da personagem se misturam com um trabalho cênico que aprimora a produção textual da palavra com um ambiente sonoro e musical, experimentando com isto uma pluralidade de sentidos, estimulando a produção de novos lugares e novas formas de estar no teatro....  “A rua, o asfalto. Fui na beira do mar, nos dias de frio, no movimento, me movimentando”...Sempre indo
Leticia Braga
Reativando este espaço!
Autor: Ítalo Santana  | Publicado: 2014-08-28T11:46:00-03:00

Olá pessoal! Tudo bom?

Bem, depois de várias "promessas" que iria voltar com as postagens, o que sempre era impedido pelos trabalhos da universidade (monografia, seminários, projeto de pesquisa e afins), resolvi retomar com o blog. Mas, será com uma proposta diferente - mesmo que inicialmente. 

Como estou no processo de estágio agora, resolvi que o blog seria mais que uma proposta didática e metodológica para auxiliar o ensino e aprendizagem. Portanto, a partir de agora, o Blog Geografando em FOCO será utilizado, em grande, para o estágio. Serão postagens sobre os assuntos que abordarei nas aulas, indicações de vídeos para complementar os assuntos, questões e textos.

Então é isso!

Espero que com essa nova característica do blog vocês também possam aproveitar e, também, me auxiliar com metodologias diferenciadas.

Até breve =)
1º Seminário Baiano de Solos
Autor: Ítalo Santana  | Publicado: 2012-06-14T13:42:00-03:00

Nos dias 12 a 14 de julho acontecerá na Universidade Estadual de Santa Cruz (UESC) o "1º Seminário Baiano de Solos: Agregando saberes". As inscrições para o seminário já começaram e vão até o dia 11 de julho. O valor corresponde a R$ 10,00 para estudante e R$ 20,00 para profissionais. O seminário terá 4 mesas redondas e 8 mini-cursos.

Confira a apresentação do evento e os objetivos:

O estudo do solo é um tema que
apresenta natureza multidisciplinar, utilizando conhecimentos da geologia, da
física, da química, da biologia, da hidrologia, da climatologia e até das
ciências sociais, uma vez que, identificar e entender as formas de uso da terra,
a relação homem x espaço geográfico e as inter-relações destes com à
sócio-economia perpassam pelo viés sociológico.

Assim
entendido, o solo se constitui em elemento de encontro de diferentes,
integrando e estimulando o conhecimento e a ação na superação de problemas
vivenciados por estudantes de graduação, de docentes e pesquisadores do ensino
superior.

Sensível a
isso, o PET Solos e o Departamento de Ciências Agrárias e Ambientais da UESC
(DCAA), por meio do UESC Rural, estão organizando o 1º
Seminário Baiano de Solos: agregando saberes.
O seminário tem como objetivo promover um debate sobre o tema solos como
agregador de saberes, instigando discussões em torno das questões: solo, como
aprender e apreender? Solo, como utilizar? Solo, para que serve?. Durante o
evento ocorrerão mesas-redondas e mini-cursos que tratam de técnicas, teorias e
métodos aplicados as geociências.

Os
objetivos são:

Discutir as
contribuições da ciência do solo para a formação, prática docente e
profissionalização dos alunos do Curso de licenciatura e bacharelado em
Geografia e Biologia, bem como para a Engenharia Agronômica e Engenharia Civil
da Universidade Estadual de Santa Cruz e outras instituições de ensino superior
da Bahia, frente ao avanço tecnológico, os problemas ambientais e educacionais,
bem como suas conseqüências para a sociedade.

Criar
espaços para apresentação, divulgação e publicação de trabalhos de acadêmicos e
docentes (resumos expandidos) nos Espaços de Diálogos e nos Anais do evento.
Possibilitar
o envolvimento de profissionais, estudantes de Geografia, Agronomia, Engenharia
Civil e Biologia da UESC e demais Instituições de Ensino Superior da Bahia.

*Para maiores informações, acesse o site do evento
1 Ano
Autor: Ítalo Santana  | Publicado: 2012-09-08T10:08:00-03:00

Éééé... 7 de setembro de 2011 nascia o blog com a proposta de escrever um pouco sobre o que é estudado em sala de aula, a proposta era também escrever sobre atualidades. Ou seja, um pouco sobre tudo que a Geografia englobava.

Pois bem, apesar da proposta ser boa e ter vários assuntos que possibilitam postagens legais e interessantes, o blog ficou meio abandonado nos últimos tempos. As complicações no semestre, que cada vez mais se complica, acabou prejudicando a manutenção do blog.

Queria, acima de tudo, agradecer a todos os visitantes durante esse ano. Agradecer especialmente aos 87 "likes" na página do Facebook, aos 12 seguidores no Twitter e as 6500 visualizações de páginas. Isso é muito gratificante pra quem cria um blog. Agradeço também aos 27 comentários e pela paciência de todos de lerem.

O que vou fazer (pelo menos tentar fazer), é voltar ao rítimo das postagens. Agora que estou de férias (3 semanas é pouco mas dá pra descansar) pretendo postal algumas coisas, inclusive sobre a última aula de campo.

Como comemoração, o Geografando em FOCO 2.0 vai chegar. Novo layout, novas cores, novas imagens, tudo novo.

Mais uma vez agradeço a todos e que venha mais um ano!
III Simpósio de cidades médias e pequenas da Bahia
Autor: Ítalo Santana  | Publicado: 2012-06-19T18:20:00-03:00

A cidade Feira de Santana será a sede do III Simpósio Cidades Médias e Pequenas da Bahia, com o tema: Desafios e possibilidades do planejamento e gestão, nos dias 16 a 19 de outubro de 2012, na Universidade Estadual de Feira de Santana (UEFS). O evento é organizado pela Rede de Pesquisas sobre Cidades Médias e Pequenas da Bahia (Rede CMP), composto pela Superintendência de Estudos Econômicos e Sociais da Bahia (SEI), autarquia da Secretaria do Planejamento, e mais quatro de Grupos de Pesquisa de universidades públicas do estado.

Este evento tem como principal proposta reunir profissionais e estudantes interessados na temática que desenvolvam estudos e pesquisas sobre cidades médias e pequenas da Bahia, com o intuito de promover debates e reflexões sobre as possibilidades e os limites das propostas de planejamento e gestão engendradas nesses espaços urbanos.

O Simpósio tem como principal proposta reunir profissionais e estudantes que desenvolvam pesquisas sobre cidades médias e pequenas da Bahia, com o intuito de promover debates e reflexões sobre as possibilidades e os limites das propostas de planejamento e gestão engendradas nesses espaços urbanos. Os interessados podem encaminhar seus trabalhos até o dia 13 de julho para o e-mail: iiisimposiocimepebahia@gmail.com. O resultado da seleção será divulgado no dia 14 de agosto.

O evento terá três mesas redondas com os temas: A formação de novas regiões metropolitanas na Bahia: o sentido dessas propostas, Políticas públicas e ações do estado nas cidades médias e pequenas e Movimentos sociais, participação e planejamento urbano.

As inscrições podem ser feitas até 14/09 com o valor de R$ 20,00 para estudantes e R$ 40,00 para profissionais, a partir do dia 15/09 as inscrições valerá R$ 25,00 e R$ 50,00 para estudantes e profissionais, respectivamente.

O Simpósio terá a presença da Profa. Dra. Maria Encarnação Beltrão Spósito (Unesp, Campus Presidente Prudente), da Dra. Rosa Moura (Ipardes), da Profª. Dra. Arlete Moysés Rodrigues (Unicamp), do Prof. Dr. Janio Santos (UESB), do Prof. Dr. Jan Bitoun (UFPE), do Prof. Me. Agripino Coelho (Uneb, Campus Serrinha) e do Prof. Dr. Wendel Henrique (UFBA, Campus de Salvador). *Todos os nomes já foram confirmados

Para saber mais sobre o III Simpósio e acessar os circulares, acesse o site.
Depois de um hiatus...
Autor: Ítalo Santana  | Publicado: 2012-07-28T18:49:00-03:00

Pois é, depois de um longo hiatus pretendo voltar com as atualizações do blog.

Pra quem não sabe nada do que significa hiatus, esse termo é usado principalmente nas séries de TV quando representa uma pausa de semanas em algo que é diário ou semanal.

E foi exatamente isso que aconteceu aqui no blog. Passei as ultimas semanas com muitas coisas da universidade pra fazer. Cada vez tinha mais coisa e o tempo parece que não rendia. Como até já foi dito aqui em uma postagem posterior, é nesse período de meio/fim de semestre que acontecem muitas coisas na vida de um universitário.

Mas enfim, uma parte do sufoco desse semestre já passou e, essa semana, pretendo ainda postar algo novo. Se vocês tiverem sugestões de postagens (já que eu estou meio desatualizado) podem mandar pro facebook.
Autor: Brisa | Publicado: 2012-09-14T15:54:00-07:00

A poesia, quando é suja

Assim é de uma sujeira natural

Que não afoga feromônios no chuveiro

Nem os economiza durante o Carnaval

A poesia suja

Tem pena dos punheteiros

De punhetas invisíveis

Dos que não descobrem o próprio corpo

E se restringem ao trivial

A poesia suja

Assusta, mas derrete na boca

Como faz o primeiro orgasmo
Autor: Brisa | Publicado: 2013-01-09T13:28:00-08:00

Necessidades nunca são satisfeitas plenamente

Seja a sede pela água ou pela saliva alheia

E a dor é conseqüência que acompanha

Ambientalistas que de tão tontos

Tentam salvar a natureza semeando plantas

Evitando queimadas e preservando leitos de rios

Deveriam se preocupar com a natureza humana

Esta maldita que nunca poupou ninguém

E nas obscuridades do inconsciente

Sem objetivo ou descanso

Fez-se algoz ao me endereçar a dor do querer

Schopenhauer percebeu isso antes de mim

E acrescentou que, embora impossível

A satisfação plena jamais fora solução

Pois ao seu lado, qual sombra

Carrega junto a si o sentimento do tédio

Mas não quero discutir filosofia em versos

Apenas fazer o epílogo do meu tédio

Ou da minha dor

Pra que fossem compreendidos no mesmo trajeto

Em que eu mesma os compreendi:

Eu encontrei tudo que eu queria

O que me sacia em todos os quesitos que o amor pode ansiar

E se me apetecia algo cujas competências do meu par não
alcançam

Não por incapacidade, mas por independência

Tal desejo virou plasma e sucumbiu

De modo que não poderia sequer citar exemplos

Pois a memória não alcança mais

Foi então que ele chegou a mim como um adultério

E para que o tédio não me definhe

Eu me proponho, às vezes, à dor de te perder por um segundo

Como quem só pode se apoiar em um pé

Então oscila entre os dois

E muitos talvez perguntem “Que amor é esse?”

Mas não ousariam dizer que não seja amor

Porque se culpa é minha, não é por falta

Mas por excesso.
Autor: Brisa | Publicado: 2012-07-02T13:45:00-07:00

Outrora andarilho trilhava o caminho

face, seios, costas, ventre, coxas e sexo

Não como quem viaja e aprecia a paisagem

Mas como quem, nauseado pelo tedioso percurso

fazia-o exclusivamente por visar o destino.

Soube que te amava quando,

com intimidade ímpar,

pude atingir teu sexo sem cerimônias

E após prová-lo fiz por vontade própria

o caminho contrário:

sexo, coxas, ventre, costas, seios e face

como se cada um oferecesse um gozo único.

E não me surpreendi ao descobrir que ofereciam, de fato.

Agora, te amando desse jeito torto e descomedido

desafio quem ainda duvida

que seja infinito o que me dá sentido.
Autor: Brisa | Publicado: 2012-07-03T14:07:00-07:00

Chama-se metalinguagem

O marco de decadência do poeta

Pois quando a poesia foge

Fala-se dela na esperança de que volte.

Não pensem, pois

Que esta seja exclusividade 

Do mau poeta 

Porque a poesia é uma fêmea indomável

E quando tentam se apossar dela

Ela vai embora pra nunca mais. 
Autor: Brisa | Publicado: 2013-01-10T07:13:00-08:00

Que azar ter tido a sorte de te encontrar.

         
     

                                                       

                                                                                                                                          E te perder.
Autor: Brisa | Publicado: 2013-01-09T13:56:00-08:00

Como não falar em capital

Se casar é abrir o negócio

Desentendimento é preço de custo

A vida que se leva é o preço de venda

Dar certo é como sair lucrando

Sou aspirante à economista, pequena

Não me julgue por tentar reduzir os custos

Se você me escolheu pra ser

Seu investimento em longo prazo.   
Sobre a poesia oculta
Autor: Brisa | Publicado: 2012-07-03T13:29:00-07:00

Imagem: STRANDED por Gesell

Há um poema que nunca será versado

A representação do lirismo em símbolo

D'um corpo feminino nu em pelo

Que pelos sentidos cultiva

Corpo Policultor,

Mil acordes hão de tentar

Dizer-te de dó a si

Dedos hão de calejar

Na vã tentativa de descrever-te

Sobre o lençol.

Ônus que cativa,

Temem-te como inimigo de tão tentador

Até que o inimigo dá abrigo

E multidões se perdam neste paradoxo

Mas para dizê-lo

É preciso pensá-lo

E quando tal imagem emerge à mente

Evaporam-se noções

Como as que exigem a linguagem

Para que cada célula pare 

Num gesto de reverência e contemplação

Ao que é sinônimo de não-sei-o-quê

Que até hoje não se pôde dizer. 
Autor: Brisa | Publicado: 2013-01-09T13:25:00-08:00

Conheci uma mulher forte

Que ao custo do próprio suor

Acordara mil membros da inércia

Chamaram-na puta sem saber

Que como muitas putas

Deveras odiava o ofício do prazer

Mas concebia o gozo aos desventurados

Aos desfigurados, aos mendigos, aos insanos

Aos de falo hipo e aos de falo hiper

E todos mais que pudessem intimidar

A libido de uma dama mais frágil

Ela, de humilde, se entregava muda

Sabia que de todos os pecados juvenis

Aqueles, de quando ainda negava parceiros

Seriam pelo seu Senhor perdoados

Assim que todos os mortais gozassem

O prazer de ter pecado
Você de volta
Autor: Nothing Sweet Abou Me | Publicado: 2012-01-05T19:31:00-08:00

Desespero, angustia, um vazio enorme dentro do peito. Onde você tá, meu amor? Porque as coisas sem você ficam tão difíceis? Porque você decidiu se afastar? Porque eu sinto que a vida é uma loucura, sem sentido algum quando você não está por perto? Você sabe que sempre odiei depender tanto de você, que sempre tentei manter uma distância segura entre nós dois, pra que não chegássemos a esse ponto. E adivinha? Nada disso funcionou, porque mais uma vez, eu fiz tudo errado. Mais uma vez, eu joguei tudo pro alto e só pensei em ter você por perto. E mais uma vez, eu tô aqui, escrevendo pra você. Esperando você voltar pra mim, pra deixar tudo mais fácil, pra devolver sentido a toda a loucura que é viver...
Autor: Nothing Sweet Abou Me | Publicado: 2012-03-02T20:35:00-08:00

- Não da pra prever o futuro.- Tenho medo do futuro, tenho medo de várias coisas.- Tem medo porque está apaixonada por mim, como nunca esteve por outro. Alguém que diferente deles, pode partir seu coração de verdade. E isso te apavora. Sei disso porque agora você esta partindo o meu. 
Autor: Nothing Sweet Abou Me | Publicado: 2012-03-02T20:46:00-08:00

 E dorme bem, sonha comigo. Noite passada eu sonhei com você, tenha certeza. Hoje eu acordei mais feliz, sabe? E cara, obrigada por qualquer coisa Duda. Obrigada por ser tão perfeita, por ter um sorriso lindo, que combina direitinho com essa pintinha perto da sua boca. Por ter uma voz linda, um nariz que fica linda quando você usa argolinha. Obrigada por ser branquela e deixar seu cabelo todo desarrumado. Obrigada por sempre conversar comigo, sempre me escutar, sempre me acalmar quando eu fico desesperada. Obrigada por me entender tão bem, me querer tão bem e deixar eu te querer também. Obrigada por sempre ficar do meu lado, por ser tão compreensiva e chata. Por ficar me zuando por eu ter sotaque caipira e me chamar de india. Por morar numa fazenda de pé de laranjas e por morar na roça. Por sempre me dizer coisas lindas, que me deixam boba. Por ter esse coração enorme e tentar esconder de todo mundo. Por me deixar te conhecer tão bem e decorar cada cantinho de você. Obrigada por ser tão profunda e não saber ser rasinha. Obrigada por me fazer te amar tanto, e pra não me mandar embora agora. Obrigada por sentir minha falta, porque pode ter certeza que doeu muito mais em mim..
Autor: Nothing Sweet Abou Me | Publicado: 2012-03-11T12:00:00-07:00

Não adianta eu ficar pensando em como seria a pessoa perfeita pra mim. Não adianta eu ficar procurando uma pessoa ideal. Não adianta eu tentar defini-la, desejando encontra-la, quando na verdade eu já sei de quem preciso. Tudo se resume a uma só palavra: você.
Autor: Nothing Sweet Abou Me | Publicado: 2012-03-02T20:37:00-08:00

Pela primeira vez, eu não quero você pra mim. Não quero estragar tudo, não quero ter que te ver indo embora! Não quero ter que te deixar, ter que esquecer tudo, ter que recomeçar. Só quero te ver sorrir.. Afinal, tem coisa mais importante do que esse sorriso lindo que você tem?
Amor verdadeiro
Autor: Nothing Sweet Abou Me | Publicado: 2011-09-25T12:36:00-07:00

E existe outro tipo de amor? Caralho, tô cansada de tanta banalização! De tanto sentimento desperdiçado, de tantas palavras jogadas sem ninguém pra escuta-las. Eu quero mais de tanta gente que não me da nenhum pouquinho em troca, que as vezes acho que a boba sou eu. De dar tanto pra nunca receber nada. De acreditar que elas só não estão respondendo, mas me escutam e estão entendendo tudo, e até sentindo como eu. Apartir de hoje não me permito mais me sentir mal por nenhuma delas. Não me deixarei mais me importar, não permito mais lágrimas, mais falsas esperanças. Acabou, acabou. Uma hora eu tinha que perceber.
TAE - TEMPO DE ATENDIMENTO DE EMERGÊNCIA - POR SEGMENTO - 2012
Autor: João Vicente Scarpin | Publicado: 2012-07-27T08:12:00-07:00

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TMCE - TEMPO MÉDIO DE CONSTRUÇÃO E EXTENSÕES DE REDE - 2012
Autor: João Vicente Scarpin | Publicado: 2012-07-27T08:58:00-07:00

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FONE - LIGAÇÕES ATENDIDAS TOTAIS E LIGAÇÕES ATENDIDAS NO PRIMEIRO TOQUE - 2012
Autor: João Vicente Scarpin | Publicado: 2012-07-27T08:33:00-07:00

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AVISO - ANTECEDÊNCIA MÍNIMA DE AVISO PARA MANUTENÇÕES PROGRAMADAS - 2012
Autor: João Vicente Scarpin | Publicado: 2012-07-27T08:23:00-07:00

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TAE - TEMPO DE ATENDIMENTO DE EMERGÊNCIA - POR TIPO DE OCORRÊNCIA - 2012
Autor: João Vicente Scarpin | Publicado: 2012-07-27T08:20:00-07:00

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FME - FREQUENCIA MÉDIA DE ATENDIMENTO DE EMERGÊNCIA - POR SEGMENTO - 2012
Autor: João Vicente Scarpin | Publicado: 2012-07-27T07:58:00-07:00

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TAE - TEMPO DE ATENDIMENTO DE EMERGÊNCIA - FALTA DE GÁS - 2012
Autor: João Vicente Scarpin | Publicado: 2012-07-27T08:17:00-07:00

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TER - TEMPO MÉDIO DE EXECUÇÃO RE RAMAL - 2012
Autor: João Vicente Scarpin | Publicado: 2012-07-27T08:43:00-07:00

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TAE - TEMPO DE ATENDIMENTO DE EMERGÊNCIA - POR CLASSE DE PRESSÃO - 2012
Autor: João Vicente Scarpin | Publicado: 2012-07-27T08:07:00-07:00

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TMEO - TEMPO MÉDIO DE ELABORAÇÃO DE ESTUDOS E ORÇAMENTOS - 2012
Autor: João Vicente Scarpin | Publicado: 2012-07-27T08:50:00-07:00

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Ceviche de salmão
Autor: Cesar Mustafa | Publicado: 2016-06-17T08:28:00-03:00

Tempo de preparo: 10 minutos

Ingredientes

300 g de salmão
1/2 xícara de suco de limão
¼ de xícara de pimentão verde
¼ xícara de pimentão vermelho
1 xícara de tomate-cereja cortado
1 cebola roxa picadinha
Sal a gosto
Pimenta a gosto
½ xícaras de azeite
1/2 xícara  de vinagre  de arroz
Cebolinha e coentro  picados.

Modo de preparo

Corte o salmão em tiras e depois corte novamente em pedaços bem pequenos, coloque em uma tigela e despeje o suco de limão e o azeite, mexa bem. Acrescente os outros ingredientes e misture tudo muito bem. Está pronto para servir.
Bolinho de creme de arroz (sem glúten e lactose)
Autor: Cesar Mustafa | Publicado: 2015-12-15T21:52:00-03:00

·        
200 gr de creme de arroz

·        
2 xícara(s) (chá) de açúcar

·        
½ xicara de azeite de oliva

·        
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

·        
200 ml de leite de coco

·        
3 unidade(s) de ovo

1.    Bata
o açúcar  o azeite.

2.    Adicione
os ovos e bata mais

3.    Junte
o creme de arroz, o fermento e  o leite
de côco,

4.    Leve
para assar em forno médio, Até dourar.

 Muito fofinho e muito gostoso. 

Para quem não sabe o que é creme de arroz ...
Bolo de cascas de banana
Autor: Cesar Mustafa | Publicado: 2016-06-17T08:56:00-03:00

INGREDIENTES

•
2 colheres (chá) de canela em pó para polvilhar

•
1 colher (sopa) de açúcar para polvilhar

•
1/2 xícara (chá) de leite

•
1 colher (sopa) de canela

•
1 colher (sopa) de fermento em pó

•
3 claras em neve

•
4 bananas pratas picadas

•
3 gemas

•
2 xicaras (chá) de farinha de trigo

•
2 xicaras (chá) de açúcar

•
1/2 xícara (chá) de óleo

MODO DE PREPARO

no liquitificador bata o óleo,o leite,as gemas,a canela e as cascas de banana.Em uma tigela misture o açúcar,a farinha de trigo,o fermento e acrescente a mistura do liquitificador,por ultimo junte as claras em neve e as bananaspicadas.coloque em forma de bolo inglês,previamente untada e polvilhada com farinha de rosca e leve ao forno pré-aquecido a 180 º,por cerca de 25 minutos.retire do forno,espere 5 minutos,desenforme e polvilhe com o açúcar misturado com a canela.
Lasanha de creme de espinafre  com ricota
Autor: Cesar Mustafa | Publicado: 2016-06-17T08:47:00-03:00

Ingredientes 
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
250ml de leite desnatado
100g de espinafre picado
200g de ricota
3 colheres (sopa) de requeijão
1 cubo de caldo de galinha
200g de creme de leite

Modo de preparo

Em uma frigideira, coloque a cebola, o azeite e o alho para dourar.
Acrescente a farinha de trigo e misture bem.
Coloque aos poucos o leite, até obter um creme.
Assim que começar a desgrudar da panela acrescente as folhas de espinafre picado, o requeijão, a ricota, o cubo de caldo de galinha e o creme de leite.
Misture, retire do fogo e sirva em seguida.

Montagem 

Untar um refratário  com azeite e Alternar camada generosa de de creme e massa de lasanha  pré-cozida e finalizar com camada de creme e por cima uma camada de mussarela.  Levar para assar  até  dourar o queijo. 
PÃO DOCE DE COCO
Autor: Cesar Mustafa | Publicado: 2015-10-22T05:12:00-03:00

INGREDIENTES

- 4
ovos;

- 30
gramas de fermento biológico fresco;

- 2
xícaras (chá) de leite morno;

-
100 gramas de manteiga;

- 5
colheres (sopa) de açúcar;

-
Sal, o suficiente;

- 1
kg de farinha de trigo.

Para o recheio:

-
100 gramas de manteiga;

- 6
colheres (sopa) de açúcar;

- 1
pacote de coco ralado.

Para a cobertura:

- 1
vidro de leite de coco;

-
Açúcar, o suficiente;

-
Canela da china, o suficiente.

Preparo

Para
começar a fazer o seu pão de coco dissolva o fermento no leite. Depois, misture
os ovos, a manteiga, o açúcar e o sal e vá acrescentando a farinha de trigo até
que a massa comece a soltar de suas mãos. Em seguida, sove bastante a massa e
deixe descansar.

Agora
você deverá preparar o recheio do pão de coco. Para isso, basta juntar a manteiga,
o açúcar e o coco ralado e misturar, com o auxilio de um garfo, até que a
misture fique com a aparência de uma farofa. Em seguida, após a massa ter
crescido, abra-a e coloque o recheio dentro.

A
massa do pão de coco precisa ser enrolada, como um rocambole, e cortada em
fatias com cerca de 2 dedos de largura. Pegue uma assadeira, unte-a e coloque
as fatias do pão. Deixe assar até dourar. Enquanto isso prepare a cobertura:
Leve ao fogo o leite de coco, o açúcar e a canela, deixe ferver até formar uma
calda. Depois, basta despejar a calda sobre os pãezinhos. E pronto, agora basta
saborear, bom apetite!
Bolo de Maçã
Autor: Cesar Mustafa | Publicado: 2015-12-16T06:49:00-03:00

INGREDIENTES

2 e 1/3
xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 colher
(chá) de canela em pó

2 colheres
(chá) de fermento em pó

2 maçã verde
grande

4 ovos

1 e 1/3
xícara (chá) de açúcar

1 xícara
(chá) de óleo

Cobertura:

3 maçãs
verdes

1 e 1/2
colher (sopa) de manteiga

1 de xícara
(chá) de açúcar

1/2 colher
(chá) de canela em pó

Modo de
preparo

Bolo:

Preaqueça o
forno a 180ºC (temperatura média). Unte com óleo, espalhando com o
papel-toalha, e polvilhe com farinha de trigo uma forma redonda de 24cm de
diâmetro. Passe pela peneira a farinha de trigo, a canela e o fermento. Misture
delicadamente e reserve. Prepare as frutas: corte a maçã em quatro partes,
descarte as sementes e, usando a casca para proteger os dedos, rale na parte
grossa do ralador (e descarte a casca ou não). Reserve. Na batedeira, bata os
ovos até começar a espumar. Continue batendo em velocidade baixa e junte o
açúcar aos poucos. Aumente a velocidade e bata, por cerca de 3 minutos, até a
mistura ficar bem pálida. Junte o açúcar  e o óleo e bata apenas para misturar. Reduza a
velocidade da batedeira e junte os ingredientes secos e peneirados. Pare de
bater e misture as maçãs com uma espátula. Transfira a massa para a forma
preparada e leve para assar por cerca de 45 minutos. Espete um palito no centro
da massa - se sair limpo, está pronto. Deixe o bolo esfriar por dez minutos,
antes de virar.

Cobertura:

Lave, seque e
corte as maçãs ao meio. Descarte as sementes e apoie a parte cortada na tábua.
Fatie fino cada metade. Numa frigideira larga ou panela média, junte a manteiga,
o açúcar e as fatias de maçã. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca 15
minutos, mexendo de vez em quando, até que as maçãs fiquem macias. Baixe o
fogo, adicione a canela e o mel e misture delicadamente. Deixe cozinhar por
mais cinco minutos, mexendo de vez em quando. Com um garfo, distribua as fatias
de maçã sobre o bolo. Por último, regue com a calda que restou na frigideira.
Sirva a seguir.
PANQUECA DE TAPIOCA
Autor: Cesar Mustafa | Publicado: 2015-08-28T08:10:00-03:00

Testei a panqueca de tapioca e encontrei vantagens na substituição da farinha de trigo pela goma de tapioca, além de um sabor bacana, ela fica mais leve (e dá para comer mais)... se você é adepto da comida sem glúten essa é uma boa alternativa. A receita é simples, mas tem que ser feita em uma frigideira antiaderente (se pequena faz 2, se grande faz 1)

Ingredientes;

1 ovo
3 colheres de sopa de tapioca
80 ml de leite
Sal
Queijo ralado (opcional)

Modo de fazer:

Mistura tudo com um garfo ou batedor e coloca em uma frigideira antiaderente levemente untada e quente espalhando por toda superfície. quando ficar firme colocar o recheio de sua preferência em um lado da panqueca, dobrar cuidadosamente. 
Moqueca de banana da terra verde
Autor: Cesar Mustafa | Publicado: 2016-06-22T07:58:00-03:00

INGREDIENTES

4
bananas da terra verdes

3
colheres de sopa de azeite de oliva

2
limões

1
cebola picada

2
dentes de alho

1
pitada de sal

2
tomates picados

2
colheres de sopa de azeite de dendê

1
xícara de chá de leite de coco

coentro a gosto

¼ xícara de chá de pimentão em rodela (opcional)

pimenta (opcional)

sal marinho a gosto

MODO DE PREPARO

Ligue o fogo para esquentar a panela de barro
Corte a banana ao meio e em tiras compridas
Tempere a banana com o suco de um limão, sal e alho
Refogue a cebola, tomate picado e pimentão no azeite de oliva com uma pitada de sal
Adicione a banana da terra (enfileirando na panela, como se fossem, mesmo, postas de peixe)
Adicione a cebola, tomate (em rodelas), coentro e leite de coco
Deixe ferver por dez minutos com a panela tampada e finalize com azeite de dendê
SALAME DE POLVO EM AZEITE DE ERVAS
Autor: Cesar Mustafa | Publicado: 2015-07-30T22:29:00-03:00

Ingredientes

320g de polvo
cozido (usei 10 tentáculos grandes)

1 cebola (além
da cebola, usei laranja, abacaxi e 100ml de shoyu)

Para o azeite
de ervas:

50ml de azeite
extra virgem (usei 200ml)

Tomilho  1/10 do molho (usei 3/10)

1 dente de
alho (usei 2 grandes)

Salsinha 1/8
do molho (usei 2/8)

Manjericão 1/8
do molho (usei 2/8, usei também algumas folhas de sálvia e 3 galhinhos de
alecrim)

Modo de
preparo

Primeiro passo
é limpar e cozinhar o polvo. Lave bem os tentáculos em água corrente e coloque
todos numa panela…

Coloque a
cebola, a laranja, o abacaxi e o shoyu. Cubra tudo com água e leve ao fogo
(observe q eu coloquei 2 laranjas, 2 rodelas de abacaxi e 2 cebolas, é que
cozinhei 5 quilos de polvo, se você cozinhar só os 10 tentáculos, use 1 de
cada)

Quando começar
a ferver, marque 1 hora e faça o teste do garfo. Se o polvo soltar fácil e não
ficar preso no garfo, indica que ele já está bem macio. Caso contrário, deixe
mais um pouco no fogo). Escorra e deixe amornar. O polvo é rico em colágeno, e
é esse colágeno que vai manter os tentáculos grudados um no outro. Ainda morno,
pegue cada tentáculo e corte a ponta mais fina, deixando todos do mesmo
tamanho. Numa superfície plana, abra o filme plástico e coloque 5 tentáculos…

Comece
enrolando o filme plástico no polvo e vá apertando e enrolando, para que ele
tome a forma “cilíndrica”. enrole as pontas para que ele fique bem apertado…

Repita a
operação e forme dois “salames”. Leve ao congelador até a hora de servir (você
pode fazer os salames com antecedência e congelá-los, do dia de servir retire
do freezer e coloque-os na geladeira)…

Não sei se
vocês sabem, mas o azeite a uma temperatura de 60° libera todo o sabor e aroma
das ervas. Então, se você tiver um termômetro próprio para culinária, chegou a
hora de usá-lo. Coloque o azeite numa panelinha e leve ao fogo baixo…acompanhe
a temperatura com o termômetro…

Lave bem as
ervas e seque-as num pano limpo ou na toalha de papel… Quando chegar a
temperatura de 60° desligue o fogo e coloque as ervas…

Tampe a panela
e deixe que elas librem seu sabor e deixem o azeite bem aromático…

Depois de
algumas horas, coe o azeite e coloque num recipiente. Lá no curso, vi que o
Jonatas colocou o azeite numa garrafinha própria para colocar soro, que vende
em loja de material hospitalar (fui na loja e comprei umas 3 pra guardar). Essa
garrafinha tem um bico longo e fino, ideal para decorar os pratos (fica a dica
aí para vocês)…

Um pouco antes
de servir, retire o salame da geladeira… retire o filme plástico que está
envolvendo ele e corte a primeira fatia (que é irregular) e dispense. Corte
fatias fininhas e arrume nos pratos. Coloque 5 fatias de salaminho de polvo em
cada prato, regue com bastante azeite de ervas, salpique algumas gotinhas de
shoyu e coloque um pouco de flor de sal (ou sal normal, mesmo!) . Enfeite com
algumas folhinhas de manjericão ou brotos de beterraba…

O polvo fica
muito macio e o azeite de ervas deixa o prato com o sabor único! Essa
entradinha é deliciosa, para quem gosta dessa iguaria!
Autor: Tarco | Publicado: 2011-09-20T15:50:00-03:00

a mulher das vitaminas na rua josé gentil disse ontem, depois de elogiar muito um cão hiper peludo (de lacinho) e sua famlía, que pararam em frente pra dar tchau, que adorava bichos, mas longe dela. uma cliente se espantou e disse, sério? eu prefiro bichos mil vezes mais do que gente. a mulher - das minhas - respondeu que apesar de tudo, preferia gente, fazer o que?
Autor: Tarco | Publicado: 2011-09-09T15:03:00-03:00

Just Kids, da Patti Smith, até o momento, é como a versão Anos Incríveis da irmã hippie do Kevin Arnold contada por ela mesma.

Muita gente lendo Stieg Larsson.

Ouvindo Supremes e percebendo como elas têm sido sampleadas.

Raimundo dos queijos. 
Autor: Tarco | Publicado: 2011-09-16T19:22:00-03:00

Gostaria de meditar sobre essa sensação agora, de abrir um livro comprado, faz muito tempo, possivelmente em sebo - não lembro realmente como adquiri alguns dele - e dar de cara com uma dedicatória, rabiscada mal-ajambradamente para outra pessoa.
Não consigo nem lamentar o fato do livro dado ter sido "rejeitado" ou perdido tamanha a emoção + estranhamento + adrenalina de estar me intrometendo na vida alheia... rabiscos garrafais.
Autor: Tarco | Publicado: 2011-09-15T01:02:00-03:00

personagens-vulgaridade
alguns metros quadrados - janela - cama - mesa - poltrona - papel - canetas. livros!
menino flanelinha  não quis torta de chocolate
máquina de coca-cola recusou todas as notas de 2 reais
paguei passagem de ônibus pra pedinte tatuado
jorro: SMSs
Autor: Tarco | Publicado: 2011-08-30T14:58:00-03:00

Back to classes, teaching Hemingway in a smalltown, up in the mountains, north of state. This place reminds me of nicaragua or costa rica and i don't know why because i've never been in such places. Maybe it's because of the green bright tropical landscape up here, totally different from the scenery down in arid, hot sobral surroundings. 
Hills like white elephants, the story we read yesterday night, has this coincidental setting. Just that, as i have pointed out, the hills around here are green. And when we are coming up, in a shabby wagon adapted with wood seats in the back to transport as much people as it is possible, there is a fantastic smell of bush, or wood, i don't know exactly what it is, nor people who i have asked know which smell it is. I think it is cedar, it feels like cedar perfume my brother used to wear.
Teaching English Literature to people who barely know the language is a pain, but money talks. As always i get moved with students. Their trying to overcome obstacles, canyons, to be there and get something with their courses. They are simple, sincere and nice. I'll post some photos of the school later. It's an old building. By the road there's a house dating from 1927, it is marked on its front.
It's funny the difference of behavior if one compares average people here and from my own city. Fortaleza is large and so but most of people there are from places like this, in the countryside, like my parents. Here, the nice, affectionate approach is part of the social code. Whereas in Fortaleza, it is not like this anymore.
There is an eating arena, made of three tiny restaurants. Solange, the owner of the one I always go, welcomes me warmfully and calls me professor. She served me meat covered with mashed potatoes, that was delicious. Low job people that go there always nod to outsiders like myself. Civil servants or any other chump with a good position fakes noticing others around, just like in my town.
I read some stories from Gilberto Noll's A Maquina de Ser, after lunch. Yeah, I'm liking it. I like the oddness this author seems to like. Stories are really short, like a fragment or a sophisticated summary for real short-stories... them feel a little awkward, and good.
While still there I noticed a pretty gay kid wearing lilac pants and golden yellow shirt. He seemed too young even for the thought of flirting. He's already fag voiced, and likes to be the spot. It's the second gay emo kid I find here... wait, he could be my Cadmo... No, i'll never satisfy with just contemplating as the man in Mann's novel. The lilac pants boy closed down the shop he was and went away with some girls. He was carrying some Clarice Lispector book. 
Today I will use this video for discussion:
Autor: Tarco | Publicado: 2011-09-07T23:56:00-03:00

Now I'm teaching poetry and, at this exact point, William Carlos Williams. Although he is not one of my favorites, I really love this poem:

This is just to say

I have eaten
the plums
that were in
the icebox

and which
you were probably
saving
for breakfast

Forgive me
they were delicious
so sweet
and so cold.

Students were asked to write a parody out of it. The author of the material I'm working with was inspired by parodies like this: http://somewhereinthesuburbs.wordpress.com/2008/04/21/this-is-just-to-say/

I did my own to inspire students:

This is just to say
I care lesseach dayabout the plums you ate
the fancy poem you madeout of thatis delicious
there is alsono regretin having leftthat icebox with you 
it was relaxing after a productive and tiring day.
Autor: Tarco | Publicado: 2011-09-06T01:11:00-03:00

Controle: quando nada dá certo, reconheça os limites, aceite o mundo como ele é, ou ao menos o ignore, mande tudo pra casa do caralho, relaxe, ouse puxar conversa com um desconhecido e se deixe levar. se possível até a livraria mais próxima e compre de uma vez por todas aquele livro que você adia a leitura desde que foi publicado porque estava ocupado tentando chegar em algum lugar subtraindo metade de si no meio do caminho. Foda-se. O livro é Just Kids, Patti Smith.
Autor: Tarco | Publicado: 2011-08-23T15:20:00-03:00

sobre a promiscuidade: "descoberta do novo, criatividade" - Tim Dean, Bareback Sex - Unlimited Intimacy.
"death is the only good of which death cannot cheat us, once we have begun to live sexually. To die after a year of sexual happiness is no sadder than to die after thirty years of it" - Susan Sontag - Reborn

sobre a tradução: "It's better to have a live sparrow than a stuffed eagle" - Edward Fitzgerald. Ou seja, melhor o texto traduzido que pareça vivo, presente. Evitar recriar o texto com arcaísmos, etc.

na cabeceira: um panorama visto da ponte (a view from the bridge) - Arthur Miller. tradução: José Rubens Siqueira. Apesar do título ter ficado esquisito em português, o texto flui rápido e bem. Conservaram no corpo do texto a letra original de uma música, "Paper Doll", que começa assim: "I'll tell you boys it's tough to be alone".

É cantada por um personagem italiano louro, bonito e faminto, Rodolpho, que vai se abrigar numa favela próxima das docas de nova iorque. O pobre no centro do drama contemporâneo > Arthur Miller.

Alemão é tão difícil quanto islandês e polonês, mais difícil que romeno, inglês e as línguas latinas porém mais fácil do que o árabe e o mandarim, por exemplo. Numa escala de dificuldade de 1 a 6 para nativos de português, o alemão está em 3. Na posição 6 fica o !xóõ, falado por 2 mil pessoas em Botsuana. No segundo semestre de alemão, uma dúvida persiste: a grosseria é um traço cultural importado pelos professores ou seria um aspecto inato, cearense mesmo? Eu e Lucíola Limaverde ainda não formamos opinião.