Dietas Low Carb: benefícios e consequências
Autor: Bioquímica e Nutrição | Publicado: 2012-06-27T07:16:00-07:00



&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Hoje, finalmente
vamos falar de dietas aqui no blog!!&nbsp;


Principais alimentos da Dieta Low Carb.


Atualmente muito se fala de diversas
dietas milagrosas que fazem perder peso... é dieta da Lua, &nbsp;dieta das frutas, dietas da sopa, dieta das
proteínas, e&nbsp; entre tantas outras&nbsp; também temos&nbsp;
as&nbsp;Dietas Low Carb!

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Dieta Low
Carb é a dieta de baixo carboidrato recomendada para quem quer emagrecer e
perder gordura. Consiste em reduzir os carboidratos e aumentar o consumo de
proteínas. A regra básica é: limitar os carboidratos!

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Já vimos no post de
carboidratos que ele é a fonte primária de energia do organismo e que o seu excesso
é estocado em forma de glicogênio e triglicerídeos nos adipócitos (as
gordurinhas!). Assim, reduzindo a principal fonte de energia da alimentação, ao
atingir baixos níveis de glicose,&nbsp;para manutenção da homeostase&nbsp;o organismo
ativa a gliconeogênese, processo de formação de glicose a partir de proteínas,
lipídeos e triglicerídeos, o que faz com que o indivíduo emagreça.

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Mas como
será que o nosso corpo reage com essa 'ideia' de tirar dele sua fonte primária de energia?
Será que é tudo tão simples assim? Então vamos ver os prós e contras da Dieta
Low Carb.



Benefícios:

Os carboidratos, quando ingeridos em maiores
quantidades ou em proporções maiores, principalmente de carboidratos simples,
levam a um aumento rápido de açúcar no sangue, que estimula o pâncreas a
liberar insulina para reduzir as concentrações de açúcar no sangue sinalizando
para as células dos tecidos muscular e adiposo captarem e transportá-lo para
dentro dos tecidos, acumulando as gordurinhas.

Nas dietas com baixa quantidade de
carboidratos, esse processo será reduzido, pois não será liberada grandes
quantidades de insulina, o que faz que a dieta seja benéfica também aos
diabéticos.

Outro aspecto bastante positivo é que a dieta
low carb dá muita atenção ao índice glicêmico. Se o alimento tem esse índice
baixo ou moderado, pode entrar na dieta. Pães, massas e biscoitos integrais,
carnes, nozes, legumes, frutas cítricas e verduras são alguns itens permitidos.
Esses alimentos dão maior saciedade, desse modo a pessoa na vai ficar
“beliscando” alimentos toda hora.

O baixo estoque de Carboidratos potencializa a
queima de gordura, o que provoca o rápido emagrecimento. No entanto,
potencializa também a queima de proteínas, e é aí que vem as desvantagens.



Desvantagens:

Ao reduzir o consumo de carboidratos é
necessário aumentar o consumo de proteínas. Ao manter um alto consumo de
proteínas de qualidade, os alimentos ricos em proteínas também são ricos em
gorduras saturadas, o que não é bom para a saúde.

Outro problema típico em dietas de baixas
calorias é que a pessoa normalmente perde mais músculos do que gordura. Isso
reduz o metabolismo, fazendo com que logo depois de perder peso, o indivíduo
facilmente ganha tudo de volta.

E outro aspecto bastante desvantajoso se dá no
processo de degradação das proteínas, pois ao degradar proteínas, o organismo
precisa “dar um fim” na amônia produzida, uma vez que ela é tóxica. Para isso,
a amônia será transportada ao fígado onde vai entrar no Ciclo da uréia
(abordado no post de metabolismo de proteínas) e finalmente ser excretada pelos
rins na forma de uréia. 

Em baixos níveis de carboidratos no organismo,
essas reações serão potencializadas, sobrecarregando o fígado e os rins, sendo desvantajoso para o organismo.

A pergunta agora é: posso ou não fazer essa
dieta? 

&nbsp; &nbsp; &nbsp; Na verdade, esses tipos de
dieta, em sua grande maioria não atendem aos requisitos exigidos de uma
alimentação saudável para manutenção da saúde.&nbsp;
Uma dieta deve atender ao padrão alimentar nutricional adequado, além de ser acompanhada de uma reeducação alimentar e da prática de exercícios físicos, fundamental na estratégia de redução de peso. Portanto antes de iniciar uma
dieta é importante procurar orientações de um profissional qualificado para
tal... já sabem de quem estou falando né? Do nutricionista, é claro!





Walkyria Paula





Fontes:







www.hipertrofia.org/forum/.../23484-conheca-a-dieta-low-carb/&nbsp;acesso em: 15 de junho de 2012.
&nbsp;
Brasil. Ministério da Saúde: Guia
alimentar para a população brasileira : promovendo a alimentação saudável –
Brasília : Ministério da Saúde, 2008. p.23.
&nbsp;
TIRAPEGUI, Julio.&nbsp;Nutrição:&nbsp;fundamentos
e aspectos atuais.&nbsp;2. ed. São Paulo: Atheneu, 2006.