Recheio para bolos
Autor: Marco Aurélio Piccoli | Publicado: 2010-09-24T16:31:00-07:00

Recheio Moreninho  Ingredientes:1 lata de leite condensado cozido2 colheres de chocolate em pó1 lata de creme de leite s/ soro     Preparo:  Bata o leite condensado cozido e frio com o c chocolate e o creme de leite.Leve para gelar antes de rechear.Se desejar acrescente 01 colher de chá de essência de rum, nozes picadas, ameixas ou cerejas. Recheio de Cupuaçu  Ingredientes:2 3/4 xícaras de açúcar2 xícaras de água250 g de poupa de cupuaçuPreparo: Cozinhe o açúcar com a água até obter uma calda rala. Junte o cupuaçu e cozinhe, mexendo às vezes, até ficar com consistência de geléia (não muito dura).Deixe esfriar. Recheio Maravilha Ingredientes:     1 lata de leite condensado1 1/2 medida da lata de leite1 colher (sopa) de margarina3 colheres (sopa) de amido de milho (maizena)3 gemas peneiradas1 colher (chá) de essência de baunilha1 colher (sopa) de essência sabor do recheioPreparo: Misture tudo, cozinhe em fogo baixo até engrossar.Deixe esfriar e acrescente uma das variações a gosto.Variações: Nozes c/ cerejasAmeixaFigoDoce de abacaxiCastanha de cajuCastanha do paráPistacheNozesCerejasChocolate raladoBombom sonho de valsaPassasPassas ao rum100g de coco ralado seco ( este é o único que precisa cozinhar com o creme) Recheio de BaunilhaIngredientes:Ingredientes:1 pacote de pudim sabor baunilha1 lata de creme de leite 1 lata de leite condensadoPreparo:Prepare o pudim, conforme as instruções da embalagem, mexa por 10 minutos.Cubra a vasilha com filme plástico, deixe esfriar.Misture o creme de leite e o leite condensado. Recheio de LaranjaIngredientes:2 1/2 xícaras de suco de laranja (coado na hora de fazer o recheio)4 colheres (sopa) cheias de açúcar2 1/2 colheres (sopa) de amido de milho1 colher (sopa) de raspas de limãoPreparo:Misture tudo, cozinhe bem.Deixe esfriar para rechear o bolo.      Recheio de Damasco    Ingredientes:                                                                                                                                               250g de damasco doce1 xícara de açúcar1 lata de leite condensado 02 gemas peneiradas1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo1 colher (chá) de  essência de baunilha (opcional)1/3 de xícara de leite                                         Preparo:Deixe o damasco de molho em duas xícaras de água por 1 hora.Leve ao fogo até amolecer.Passe-os pelo liqüidificador com 1/4 de xícara de água.Misture o açúcar e leve ao fogo por 10 minutos depois de começar ferver.Reserve para misturar ao creme.Leve ao fogo o leite condensado, as gemas, a farinha, o leite e a baunilha, cozinhe por 05 minutos, deixe esfriar e junte com o doce de damasco.Baba de moça de maracujáIngredientes:12 gemas peneiradas1 e ½ xícara de açúcar refinado1/2 xícara de farinha de trigo 1 xícara de suco de maracujá concentrado200 ml de leite de coco1 xícara de glucose líquida 1 colher (sopa) de essência de maracujáPreparo:Coloque em uma panela o açúcar,o leite de coco e a glucose.Deixe ferver por 05 minutos e retire fogo. Adicione as gemas peneiradas junto com o suco de maracujá e a farinha de trigo.Misture bem e volte ao fogo.Mexa até engrossar.Retire do fogo e deixe esfriar.Dica: este recheio pode ser congelado por 6 meses ou refrigerado por 8 dias.