A dieta da sopa no jantar
Autor: Alessandra Borges | Publicado: 2011-06-19T15:45:00-03:00

A dieta da sopa no jantarComer sopa no jantar, ainda mais no frio, é uma fórmula de sucesso  para emagrecer. Aprenda então algumas sugestões de combinação e perca 4  kg em 20 dias!
  
    
   Tomar sopa no jantar ajuda a perder 4 kg em 20 dias
Foto: Getty Images 
  É fato: sopa no jantar é uma fórmula de sucesso para você emagrecer no  inverno. À noite, o organismo reduz o ritmo das funções e, portanto, não  precisa de tanta energia. Além disso, é um prato que espanta a fome  rapidinho. "Consumida quentinha, ela aquece o corpo assim que cai no  estômago, antecipando as mensagens de saciedade enviadas ao centro da  fome", explica os nutricionista, Mas, para virar amiga da dieta, tem que ser leve e  não pode vir acompanhada de pão, torrada, queijo ralado e outros  ingredientes que pesam na balança.

A&nbsp; sugestão é que você incremente com especiarias, como gengibre,  pimenta e canela, que ressaltam o sabor sem acrescentar calorias. E o  melhor vem agora: por terem ação termogênica (aceleram o metabolismo),  dão à sopa o poder de queimar as gordurinhas!  

Porém, a receita completa sempre deve combinar proteína magra (frango,  quinua), carboidrato (macarrão e arroz integrais) e&nbsp; fibras (abóbora,  rúcula). Aliás, quem não gosta de vegetais pode aproveitar a  oportunidade para camuflar no caldo essa família de alimentos,  importantes para manter o bom funcionamento do intestino. Procure  acrescentá-los à sopa em pedaços para estimular a mastigação&nbsp; outro  mecanismo que faz você se sentir feliz com menos comida.  

Ainda não está convencida? Aqui vão mais algumas razões para você virar  fã do prato: a sopa mantém o organismo hidratado, pois tem bastante  água, e é fácil de variar o sabor. a sugestão é que você prepare uma  boa quantidade de caldo básico, congele em porções individuais e crie  uma sopa diferente a cada dia. Para não correr o risco de torná-la muito  calórica, Vai aí uma lista de alimentos que podem ser combinados do  jeito que você preferir. Não tem erro: sua sopa vai ficar gostosa,  completa, pouco calórica e com o poder de queimar calorias. É o máximo!   
  Caldo básico&nbsp;Ingredientes  · 1 peito de frango grande (800 g) ou carne vermelha magra (coxão mole, patinho ou alcatra)
· 2 1/2 litros de água
· 2 cebolas cortadas ao meio
· 2 cenouras grandes em pedaços
· 1 tomate com pele e semente
· 2 talos de salsão
· 1 folha de louro
· 2 hastes de salsinha
· 3 grãos de pimenta-do-reino
· 1 col. (café) de sal

Modo de fazer  
Corte o frango em cubos pequenos para que solte todos os nutrientes  durante o cozimento. Coloque na panela de pressão com a água, a cebola, a  cenoura, o tomate, o salsão, o louro, a salsinha, a pimenta e o sal.  Tampe a panela e leve ao fogo alto. Quando a válvula começar a apitar,  cozinhe por mais 10 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar com a  panela tampada. Retire o frango e guarde. Passe o caldo por uma peneira  fina pressionando os legumes cozidos com uma concha. Distribua o caldo  coado em cinco potes higienizados (cerca de 300 ml cada um) e congele.  Use uma porção para preparar uma sopa diferente a cada dia. Deixe para  ajustar o sal na finalização da sopa.

· Tempo de preparo:   20 minutos (+ o tempo de cozimento)

· Rende:     5 porções (300 ml cada uma)

· Calorias:     35

· Sugestão:     se você gosta da sopa grossinha, bata os legumes com o caldo.     
  Combine os ingredientes e crie sopas diferentes 
  Para variar o sabor da sopa sem deixá-la calórica, escolha um alimento  de cada grupo e junte ao caldo. Não esqueça das especiarias: são elas  que vão acelerar a perda de peso! 
  Proteína 
          Frango*
Rico em proteína e pouca gordura. Quanto juntar ao caldo: 150 gramas cozido (150 cal), desfiado ou em cubos e refogado com cebola.          Ovo
Fonte de proteína completa, sacia e adia a fome. Quanto juntar ao caldo: 1 ovo cozido (75 calorias) em cubos ou estale o ovo cru e cozinhe por 10 min.          Quinua
Garante proteína magra e de fácil absorção. Quanto juntar ao caldo: 2 colheres (sopa) da quinua em grão (70 calorias). Ferva por
10 min.          Muss. de búfala
É um dos queijos com mais proteína e cálcio e menos sódio. Quanto juntar ao caldo: 1 bola média de mussarela (85 cal) cortada em cubos. 
  Carboidrato 
          Arroz integral
Rico em fibras, engorda menos que o branco e sacia mais. Quanto juntar ao caldo: 2 colheres (sopa) de arroz integral cozido (155 calorias).          Aveia
Traz betaglucana, tipo de fibra que atua nos hormônios que regulam a fome. Quanto juntar ao caldo: 1 col. (sopa) de aveia (90 cal). Ferva por 2 min.          Inhame
Tem carboidrato e melhora o emagrecimento. Quanto juntar ao caldo: 1 pires (café) de inhame cozido (50 cal) em cubos e refogado.          Macarrão integral
Por ter fibras, engorda menos e sacia mais que o macarrão refinado. Quanto juntar ao caldo: 1/2 xícara (chá) de macarrão cozido (60 calorias). 
  Hortaliça 
          Abóbora
É magra e tem fibras. Por isso, sacia sem engordar. Quanto juntar ao caldo: 1 xíc (chá) de abóbora em cubos (40 cal) refogada com cebola.          Rúcula
Por trás do gostinho ardido dessa folha existem substâncias antiinflamatórias e digestivas. Quanto juntar ao caldo: 5 folhas (15 calorias). Ferva por 5 minutos.          Couve
Além de fibras, a couve é rica em magnésio e cálcio (bons para a saúde dos ossos). Quanto juntar ao caldo: 1 folha (15 cal) picada. Ferva por 10 min.          Acelga
Macia, a acelga combina bem com sopa. Ela é rica em fibras e magnésio. Quanto juntar ao caldo: 2 folhas picadas (20 cal). Ferva por 10 min. 
  Especiarias 
          Gengibre
O zingiberine, substância que dá o sabor ardido, eleva em até 20% a queima de calorias. Quanto juntar ao caldo: 1 pedaço (3 cm) de gengibre fresco ralado.          Canela em pau
Carrega substâncias estimulantes que aceleram o metabolismo e melhoram a circulação. Quanto juntar ao caldo: 3 pauzinhos. Ferva por 5 minutos.          Pimenta
Responsável pelo sabor ardido, a capsaicina reduz a fome e acelera a queima de calorias. Quanto juntar ao caldo: 1 ponta de pimenta vermelha picadinha.          Chá verde
Concentra fitoquímicos que desintoxicam e aceleram o metabolismo. Quanto juntar ao caldo: 1 col. (sopa) do chá preparado mais forte. 
*É permitido trocar o frango por coxão mole