Apenas Ramen (ラーメン) 
Autor: Faby Tsukino | Publicado: 2017-03-28T16:08:00-03:00


Um dia vou para o Japão e, a primeira coisa que vou fazer quando chegar lá é comer um delicioso ramen &nbsp;em Yokohama, só depois que eu vou para Tokyo.&nbsp;❤～(‘▽^人) Lembro bem dá primeira vez que vi um ramen, foi no tokusatsu (live action, seriado) Patrine, quem aí lembra da Estrela Fascinante Patrine? ヾ( ^.^ )☆～ Eu sou fã demais! foi esse tokusatsu que me fez amar o Japão e sua cultura.


Ramen&nbsp;(Lámen) é composto de macarrão de trigo de estilo chinês servido em um caldo de carne ou (ocasionalmente) à base de peixe, muitas vezes aromatizado com molho de soja ou missô, e usa lombo de porco em fatias (charsiu), algas secas (nori), brotos de bambu (menma), cebolinha verde (negi). Quase todas as regiões no Japão têm sua própria variação de ramen, do tonkotsu (caldo de osso de porco), ramen de Kyushu para o missô ramen de Hokkaido.



História Do Ramen: ~旦_(ﾟ◇ﾟ；)ノﾞ



A origem do ramen não é clara. Algumas fontes dizem que é de origem chinesa. Outras fontes dizem que foi inventado no Japão no início do século XX. O nome ramen é a pronúncia japonesa do lamiano chinês. Até os anos 1950, ramen era chamado shina soba (literalmente "soba chinês"), mas hoje chūka soba (também significa "soba chinês") ou apenas Ramen são mais comuns, como a palavra "shina" (shina, que significa "China") adquiriu uma conotação pejorativa.


Em 1900, os restaurantes que servem culinária chinesa de Cantão e Xangai ofereciam um prato simples de ramen de macarrão (cortado em vez de puxado à mão), algumas coberturas e um caldo aromatizado com sal e ossos de porco. Muitos chineses que vivem no Japão também puxaram bancas de comida portátil, vendendo ramen e gyōza bolinhos para os trabalhadores. Em meados do século XX, essas barracas usavam um tipo de chifre musical chamado charumera para anunciar sua presença, prática que alguns vendedores ainda mantêm por meio de um alto-falante e uma gravação em loop. Pelo período adiantado de Shōwa, o ramen tinha-se tornado um prato popular ao comer do lado de fora.

De acordo com o especialista em ramen o Hiroshi Osaki, a primeira loja de ramen especializada abriu em Yokohama em 1910. (Por esse motivo é que eu vou primeiro para Yokohama).&nbsp;❤

Depois da Segunda Guerra Mundial, a farinha barata importada dos Estados Unidos varreu o mercado japonês. Ao mesmo tempo, milhões de soldados japoneses haviam retornado da China e do leste asiático continental de seus postos na Segunda Guerra Sino-Japonesa. Muitos desses repatriados se familiarizaram com a culinária chinesa e, posteriormente, montaram restaurantes chineses em todo o Japão. Comer ramen, embora popular, ainda era uma ocasião especial que exigia sair.

Em 1958, o macarrão instantâneo foi inventado pelo Momofuku Ando (RIP 5 de janeiro de 2007), o fundador taiwanês-japonês e presidente da Nissin Foods (que eu amo&nbsp;❤～(‘▽^人), agora dirigido por seu filho Koki Ando. Nomeado o maior invento japonês do século XX em uma pesquisa japonesa, o ramen instantâneo permitiu que qualquer pessoa fizesse uma aproximação a este prato simplesmente adicionando água fervente. (Obrigada Momofuku eu te amo por isso).&nbsp;❤

Começando na década de 1980, ramen tornou-se um ícone cultural japonês e foi estudado em todo o mundo a partir de muitas perspectivas. Ao mesmo tempo, variedades locais de ramen estavam atingindo o mercado nacional e podiam até ser encomendadas por seus nomes regionais. Um museu de ramen abriu em Yokohama em 1994.


Shin-Yokohama Raumen Museum





O Shin-Yokohama Raumen Museum é um parque de diversões de ramen localizado no distrito de Shin-Yokohama de Kōhoku-ku, Yokohama, no Japão. É &nbsp;um museu único sobre ramen.



O museu/parque é dedicado ao ramen japonês e apresenta uma grande recriação de Tóquio no ano de 1958, o mesmo ano em que o macarrão instantâneo foi inventado. Dentro do museu estão ramos de famosos restaurantes ramen de Kyushu para Hokkaido. A lista inclui Ide Shoten, Shinasobaya, Keyaki, Ryushanhai, Hachiya, Fukuchan e Komurasaki. Em 2013, o museu adicionou o restaurante americano Ikemen Hollywood aos restaurantes do museu, e desde então decidiu fechar a filial em junho de 2014.


Junto com os restaurantes, há um bar em estilo antigo chamado 35 Knots, onde os visitantes podem fumar, e alguns outros lugares para comprar lanches tradicionais e alimentos. No nível do piso térreo, há uma loja de souvenirs que vende tigelas de ramen, utilitários de cozinha e pacotes instantâneos personalizáveis. O museu abriu em 6 de março de 1994.



Museum Cup Noodles



O Museu dos Cup Noodles se localiza em Yokohama em Minato Mirai e é bastante popular entre as crianças e famílias japonesas. O museu conta toda a história da Nissin e suas criações. O museu permite que os visitantes criem seus próprios cup noodles, escolher o tempero, ingredientes, etc. Deve ser incrível inventar seu próprio sabor, né? E tem mais, você pode fazer e levar pra casa, não é necessário consumir ele na hora.



A taxa de entrada é de 500 ienes (uns 14 reais) adulto com criança não paga, detalhe, você pode usar o bilhete da entrada durante o dia todo, assim, se você precisar sair por algum motivo, você pode sair e voltar depois, basta mostra o bilhete que comprou, não é o máximo? Para criar seu próprio cup noodles você paga 300 ienes (uns 8 reais), o museu possui um restaurante no piso superior, você pode saborear diferentes noodles de diversos países. ~旦_(ﾟ◇ﾟ；)ノﾞ





Filmes:

Os Brutos Também Comem (Tampopo)

Um filme que vai te deixar apaixonado(a) pela culinária japonesa! Duvido se vocês não correrem pra cozinha depois de ver o filme e, não tentar fazer algo parecido com as receitas que vocês vão ver no filme. Recomendo fazer um saboroso miojo com queijo e verduras, rsrs...



Tampopo&nbsp;é um filme de comédia japonês de 1985 dirigido por Juzo Itami, protagonizado por Tsutomu Yamazaki, Nobuko Miyamoto e Ken Watanabe.&nbsp;

O filme mostra a busca da&nbsp;receita&nbsp;perfeita do ramen, cartão de visita do restaurante de Tampopo (Nobuko Miyamoto). Junto com seu entregador de leite Goro (Tsutomu Yamazaki), Tampopo vai a busca da&nbsp;receita&nbsp;perfeita&nbsp;e passa em vários restaurantes, pesquisando, investigando e descobrindo os segredos. Enquanto isso, o filme desenvolve uma série de outras pequenas narrativas paralelas que mostram a importância da comida na cultura e sociedade japonesas.&nbsp;❤


O Sabor de uma Paixão&nbsp;(The Ramen Girl)

Super recomendo esse filme!&nbsp;Já assisti tantas vezes que já decorei as falas, rsrs... Um filme que te faz rir,&nbsp;chorar,&nbsp;sonhar e não desistir dos sonhos, por mais impossíveis que eles sejam. Toda vez assisto o filme, eu fico um pouco triste, é difícil acreditar que já se passaram 8 anos da morte de Brittany Murphy.&nbsp;R.I.P. Nossa eterna ruivinha Tai&nbsp;de: As Patricinhas de Beverly Hills&nbsp;(Clueless).









Em uma noite chuvosa, sentindo-se sozinha e perdida em seu apartamento em Tóquio, Abby&nbsp;se viu atraída por um restaurante de ramen próximo ao seu&nbsp;apartamento, com relutância o mestre&nbsp;Maezumi (Toshiyuki Nishida)&nbsp;serve uma taça quente de ramen para&nbsp;Abby,&nbsp;o mestre Maezumi&nbsp;está de luto pela perda de seu filho para à culinária francesa e sua própria falta de sucessor. Quando Abby insiste em aprender e, se tornar uma mestre de ramen, Maezumi concorda relutantemente em treiná-la. A história é focada no aprendizado de Abby, sua barreira linguística jamais resolvida, e o choque entre o estilo de ensino de Maezumi e o estilo de aprendizagem de Abby, com um enredo secundário envolvendo a rivalidade entre Maezumi e outro&nbsp;mestre&nbsp;de&nbsp;restaurante de ramen. Culmina com o reconhecimento não oficial da receita pessoal de Abby "Deusa Ramen" pelo grandmaster de ramen e sua sucessão a Maezumi com seu novo restaurante: Ramen De Nova York.&nbsp;~旦_(ﾟ◇ﾟ；)ノﾞ






Mini-Documentário









Agora que vocês já sabem como minha paixão pelo ramen nasceu e a sua história, fiquem com esse mini-documentário que se passa no&nbsp;restaurante do&nbsp;Chef Kunimoto. Venha nos bastidores e saiba como é ser dono de um restaurante de ramen no Japão.&nbsp;





E enquanto eu não como um verdadeiro, eu vou de miojo mesmo, hashashas... eu sempre faço os meus com alguma coisa e finjo que tô comendo um ramen de verdade (custa na nada e é de graça hashas), podem me zoar. Eu cresci comendo e provavelmente você também! Há quem não goste, mas eu amo! Vou ali fazer um miojo, rsrs...



E é com essa frase do querido Momofuku que eu termino esse post.&nbsp;"A paz está garantida quando não se está com fome".&nbsp;❤ &nbsp;

キス love Faby.&nbsp;❤～(‘▽^人)