COMIDA DE AVIÃO
Autor: Camila Alcoforado | Publicado: 2011-11-07T19:54:00-08:00

Vamos combinar: todo mundo detesta comida de avião (quando ela existe). Mas a verdade é que a comida de avião não é tão ruim assim como imaginamos. O problema não está só no cardápio e sim na pressurização, que afeta as nossas papilas gustativas fazendo com que a comida mude um pouco de sabor. E quando estamos em um voo, o ar seco da cabine altera nosso olfato também. Nariz mais seco = menos cheiro = menor sensação de sabor. Para mudar esse estigma, pesquisadores do Instituto Fraunhofer, na Alemanha, estão testando como o paladar se comporta durante um voo. Eles passaram horas em um simulador de uma cabine experimentando receitas feitas pelas empresas aéreas. Ao que parece, talvez a solução para viagens indigestas esteja mais perto do que imaginávamos. Se bem que, com barrinhas de cereais, fica até difícil comer isopor achando que é comida de vó, NÉ!&nbsp;
  VOCÊ SABIA QUE:30% é o quanto a percepção de doce e salgado diminui durante um voo?&nbsp;
  A Nasa dá a seus astronautas alimentos com gosto muito forte, porque, por alguma razão, eles não conseguem sentir o gosto.
  Marmita, já!No Brasil, não temos o hábito de levar uma marmitinha durante uma viagem de avião, mas em outros países é até um dica da própria empresa aérea. Em algumas, eles até têm opções de refeições para compra. Sendo muito sincera, queria mesmo é uma comida decente em um avião. Sem ter que pagar, sem ter que chorar. Mas até na primeira classe é triste a comida. Pelo menos, é a justificativa que o meu pai tenta me vender para eu não chorar tanto quando viajamos e ele vai nela e eu vou com as malas... Para conferir se é verdade ou não, entrei em um site com fotos de refeições de todas as companhias aéreas do mundo. Tem até da Gol. Posso falar? Achei algumas bem interessantes e outras bem grosseiras, principalmente as americanas. Selecionei algumas (uma da Gol e outras que parecem apetitosas, não vou fazer ninguém ficar enjoado por aqui) Para quem tiver curiosidade, o site é&nbsp;www.airlinemeals.net.&nbsp;&nbsp;
 






 
 Quer ser feliz mesmo? Prepare uma marmita bem bacana e leve para comer durante um voo doméstico, já que voos internacionais não permitem comida, a menos que ela tenha sido comprada no salão de embarque.&nbsp;


Achei duas receitas. Vamos viajar?!&nbsp;
PENNE AO MOLHO PESTO DE ERVAS E AMÊNDOAS&nbsp;
INGREDIENTES
- 5 g de manjericão
- 3 g de alecrim
- 3 g de alho
- 20 g de hortelã
- 50 g de cebolinha
- 45 g de salsinha
- 10 g de amêndoas
- 20 g de queijo-coalho
- 3 ml de azeite
- 8 ml de vinagre
- 8 g de "pancetta"
- 250 g de penne
- Raspas de queijo parmesão a gosto


PREPARO
Corte a "pancetta" em cubos, frite em óleo quente e reserve. Em outro recipiente, corte o queijo-coalho em cubos e também reserve. Cozinhe o penne até que ele fique "al dente". Salteie o alho com as amêndoas no azeite. Basta uma sateada muito breve, suficiente para liberar o sabor do alho e não muchar a amêndoa. Misture as ervas picadas e tempere com sal a gosto. Depois, coloque o penne e misture. Para levar no avião, guarde o penne em uma marmita. Por cima, coloque os cubos de "pancetta" e as raspas (ou lascas) de queijo parmesão. O prato pode ser saboreado tanto quente quanto frio.&nbsp;

    
ROLINHO DE BERINJELA COM MOZARELA E TOMATE






INGREDIENTES
- 1/2 berinjela cortadas bem fininhas em lâminas
- 1 tomate médio sem pele e sem semente
- 1 bola de 80 g de mozarela de búfala ou queijo brie
- 4 azeitonas pretas chilenas
- 8 folhas de rúcula bem frescas
- 1 pepino cortado em palito
- Azeite e flor de sal a gosto
 
 
 PREPARO
 Pegue uma berinjela, passe no cortador de legumes e grelhe sem óleo em uma frigideira. Espere esfriar. Em seguida, coloque o recheio: um pedaço de mozarela de búfala ou de queijo brie, 1/4 de tomate sem pele e sem semente temperado, uma azeitona, duas folhas de rúcula e um pedaço de pepino. Enrole a berinjela para formar os rolinhos. Depois, regue com azeite e flor de sal.&nbsp;


Também vale sempre um bom e velho pão com mortadela. O importante é não se sentir refém de uma refeição infeliz, NUNCA.
Fontes: Folha.com, Superinteressante e Terra.com&nbsp;