LOGO - RESTAURANTE FRANCÊS
Autor: Roberta Barbisan | Publicado: 2011-11-02T23:42:00-02:00

Desenvolvido em parceria com:Stéphanie M. SilvaAndré BorguettiA cozinha francesa, com seus sabores sofisticados e técnicas requintadas, continuam encantando não só apreciadores de paladar refinado, como também grande parte dos chefes da atualidade. No entanto, poucas pessoas sabem que sua origem foi muito influenciada pela cozinha italiana.Durante o auge da Renascença no século XV, a nobreza italiana vivenciou uma grande mudança nos conceitos alimentares. O alimento, que antes era servido de maneira rudimentar, passou a receber um tratamento especial.Grandes descobertas gastronômicas permitiram que os temperos fossem usados de maneira correta, realçando o sabor dos alimentos, em vez de mascarar sabores desagradáveis. Além disso, começaram a se preocupar com a apresentação dos pratos. As refeições passaram a ter outro sentido na vida das pessoas, tornando-se momentos de prazer e entretenimento.Esse novo conceito de alimentação foi levado para a França por Catarina de Médici, que se casou com o rei Henrique II e, posteriormente, foi rainha da França (1560 - 1563). Em sua comitiva vieram cozinheiros de Florença com todas as suas habilidades e conhecimentos. Fato este que mudou drasticamente a história da cozinha Francesa. A popularização da alta culinária francesa só ocorreu após a grande Revolução de 1789. A mudança de regime e a queda da velha aristocracia obrigaram os grandes chefs de cuisine a deixarem as cozinhas dos castelos e palácios e saírem em busca de clientes entre a gente comum. Assim, começaram a abrir seus restaurantes e bistrôs pelas ruas das principais cidades do país. Nascia a moderna culinária francesa, que, elaborada por sucessivos chefs, adquiriu a fisionomia que a definiu como é hoje. A comida é o ritual preferido da França. A diversidade de pratos e a imensa quantidade de ingredientes – legumes, verduras, ervas aromáticas, especiarias e embutidos, queijos, pães e vinhos, contribuíram para a formação de uma cozinha elaborada e generosa. Nela convivem pratos requintados e simples, variadas técnicas e modos de preparo, receitas que são marcas registradas dos grandes chefs e outras que trazem o aroma e o sabor do campo. Tal riqueza possibilitou a formação de uma culinária nacional e o estabelecimento de diversos padrões regionais de cozinha com personalidade própria.A França é um universo gastronômico quase inesgotável: das carnes aos peixes, dos vinhos aos laticínios, dos legumes às frutas. Atualmente, Paris, uma das cidades com maior oferta gastronômica no mundo, abriga cerca de 12.000 cafés, restaurantes, bistrôs e brasseries. Posteriormente a pesquisa realizada que nos inspirou e envolveu por essa atmosfera de cultura, arte, sabor e aromas que reflete a sensualidade de seu povo, dos seus segredos e da mistiçagem de sua história e que pela harmonização dos vinhos completa esta experiência única e cria emoções através do paladar. Desenvolvemos estes quatro logos tomando como base os nomes que nos foi sugerido, ou seja: TERRA, AR, FOGO E ÁGUA.

AIR: Na construção deste logo partimos da inspiração na arquitetura das pontes de Paris que vem representada pelo desenho logo abaixo do nome. O ramo no lado esquerdo ao nome em branco é de orégano, uma das ervas muito utilizadas nos pratos, trazendo somente uma única folha caracterizando a sutileza empregada na decoração dos pratos. Optamos por uma fonte simples e com bordas indefinidas. Elegemos a cor azul de fundo com um toque de luminosidade no centro que traz calma e tranqüilidade como deveríamos estar ao degustar um bom prato Francês.
TERRA: Utilizamos um tom amarelado no fundo causando um bom contraste com os tons em marrom, uma ligação direta com o nome, com a terra em si. Fonte serrilhada colocada especialmente para representar a terra, os elementos vêm emoldurando o nome e representando a arte na decoração dos pratos. Um logo simples e direto.
FOGO: Fundo em tom vermelho escuro está representando as carnes e os vinhos. A ilustração foi criada especialmente para esta peça e foi inspirada nas chamas do fogo com pinceladas suaves e longilíneas. A fonte também foi criada especialmente a mão representando a força do fogo. O degradê em branco nas letras foi empregado para trazer um toque de sutileza.&nbsp; ÁGUA: As cores empregadas tanto no fundo como na fonte e nos elementos circulares foram baseados nas nuances de cor da água do mar. A fonte escolhida sugere movimento e elegância ao mesmo tempo com um degrade proporcionando suavidade. O elemento abaixo do nome foi criado e desenhado a mão inspirado na arte francesa.