Qualidade de Vida Sommelier *"Quality of Life Sommelier"
Autor: PERFECT QUALITY OF LIFE | Publicado: 2011-12-11T11:46:00-08:00







Situado em Pauillac, o maior vilarejo produtor de vinhos da região de Médoc, a noroeste de Bordeaux na França, a propriedade vinícola Château Lafite Rothschild produz um dos vinhos tintos mais consistentes e mais caros do mundo.&nbsp;A história deste vinhedo teve início em 1234, porém foi apenas sob o domínio da família Ségur, durante o século XVII, que a produção de vinhos despontou. Há indícios que as vinhas já existiam a algum tempo naquele terroir, porém foi apenas por volta de 1680 que Jacques de Ségur deu início à plantação da maioria das parreiras que tomaram conta do vinhedo até os dias atuais. No início do século XVIII, o Marquês de Ségur refinou as técnicas de produção, introduzindo seus vinhos para a nata da sociedade européia, tornando-o conhecido como o ‘Vinho do Rei’.&nbsp;Os vinhos cruzaram o Oceano Atlântico e até mesmo o primeiro presidente dos Estados Unidos, George Washington, tinha o hábito de degustar o primoroso Château Lafite Rothschild.&nbsp;Apenas quatro produtores de vinhos Château de Bordeaux cumpriram com as rigorosas exigências da classificação de 1855 e conseguiram o status de First Growth of Bordeaux. Destes, o Château Lafite Rothschild é indiscutivelmente o vinho mais reverenciado, tanto por seu rico sabor, como por ser um investimento seguro e altamente rentável.&nbsp;Um dos maiores vinhedos de Médoc, a propriedade do Château Lafite Rothschild conta com mais de 100 hectares de vinhas, que produzem anualmente cerca de 35.000 caixas de vinhos, sendo de 15.000 a 25.000 caixas de vinhos grand cru.&nbsp;As uvas são colhidas a mão e provém de três lotes: uma seleção de uvas plantadas no entorno do Château, uvas da planície de Carruades e frutas de um pequeno terreno de St. Estèphe. A maior predominância é de uvas Cabernet Sauvignon (71%) e Merlot (25%), complementadas por menores quantidades de Cabernet Franc (3%) e Petit Verdot (1%). A colheita é feita de forma seletiva e segue regras severas, especialmente no caso de safras abundantes, onde parte das uvas pode ser descartada.&nbsp;A média de idade dos vinhedos é de 30 anos. Uvas mais jovens, com menos de 10 anos de plantio, não são consideradas para o grand vin, o que faz com que a boa parte dos frutos ultrapasse os 40 anos de idade. O lote mais antigo inclui as uvas de La Graviere, com 115 anos, que tem sido conservado até hoje graças ao tratamento do solo, que combina pedregulhos, areia e uma base de rocha calcária do período terciário.&nbsp;Após a colheita manual, a fermentação do grand vin ocorre sob condições de temperatura controlada e dentro de tonéis de aço inoxidável, antes de seguir para o envelhecimento em barris de madeira. Neste ponto, a fermentação das diferentes uvas ocorre separadamente.&nbsp;O blend ideal de uvas segue para fermentação em 27 barris de carvalho da Bósnia por 18 a 20 meses, antes de passar para a fase de envelhecimento por cerca de 24 a 30 meses em barricas de carvalho Bordelaise.&nbsp;Todo o processo, desde a colheita da uva até o engarrafamento, é rigorosamente supervisionado pelo Barão Eric de Rothschild, o atual administrador do vinhedo.&nbsp;Uma das principais características do Château Lafite Rothschild é ser um vinho mais feminino, não tão delicado, mas muito elegante e sedutor, que possui um aroma inconfundível de amêndoas e violetas.&nbsp;O preço recorde alcançado em leilão por uma garrafa do Château Lafite Rothschild foi US$ 160.000. O vinho safra 1787 pertencia à coleção de Thomas Jefferson.&nbsp;As melhores safras, desejadas por colecionadores do mundo todo, são 1975, 1976 (eleito o melhor vinho em Bordeaux naquele ano), 1978, 1979, 1981, 1982 (um ano monumental para Lafite), 1985, 1986, 1988, 1989, 1990 , 1995, 1996, 1998, 2000, 2003, 2005 e 2008.&nbsp;Em todas as safras, o Château Lafite Rothschild é um dos vinhos mais caros que se pode comprar. Para os investidores, o retorno extremamente rentável faz com que ele seja desejado também em termos financeiros, com valorizações que superam os 100% sobre o investimento.&nbsp;Preço: a partir de US$ 8.000.


*"Located in Pauillac, the largest wine producing village of the Medoc region, northwest of Bordeaux in France, the wine estate Château Lafite Rothschild produces one of the red wines more consistent and more expensive in the world. The history of this vineyard began in 1234, but it was only in the field of family safe during the seventeenth century, the production of wines emerged. There is evidence that the vines have existed for some time that terroir, but it was only around 1680 that Jacques de Segur began planting vines from most who have taken over the vineyard to the present day. In the early eighteenth century, the Marquis de Segur refined the techniques of production, introducing their wines to the cream of European society, making it known as the 'Wine of the King. The wines have crossed the Atlantic Ocean and even the first U.S. president, George Washington, had the habit of tasting the exquisite Château Lafite Rothschild. Only four producers of Bordeaux wines Château met the stringent requirements of the classification of 1855 and achieved the status of First Growth Bordeaux. Of these, the Château Lafite Rothschild wine is arguably the most revered both for its rich flavor, as for being a highly profitable and safe investment. One of the greatest vineyards of Medoc, the Château Lafite Rothschild property has more than 100 hectares of vineyards, which produce annually about 35,000 cases of wine, with 15,000 to 25,000 boxes of grand cru wines. The grapes are harvested by hand and comes in three lots: a selection of grapes grown in the surroundings of the Château, the plain of Carruades grapes and fruit of a small plot of St. Estèphe. The most predominant grape is Cabernet Sauvignon (71%) and Merlot (25%), complemented by smaller quantities of Cabernet Franc (3%) and Petit Verdot (1%). Harvesting is done selectively and follows strict rules, especially for abundant harvests, where part of the grapes can be discarded. The average age of the vines is 30 years. Grapes younger, with less than 10 years of planting, are not considered for the grand vin, which makes much of the fruit exceeds 40 years of age. The plot includes the oldest grapes La Graviere, with 115 years, which has been preserved to this day thanks to the soil treatment, which combines gravel, sand and limestone base of the Tertiary period. After harvesting, fermentation of the grand vin occurs under conditions of controlled temperature and inside stainless steel vats, before heading to the aging in wood barrels. At this point, the fermentation occurs separately from different grapes. The ideal blend of grapes goes to fermentation in oak barrels 27 in Bosnia for 18 to 20 months before moving on to the stage of aging by about 24 to 30 months in oak barrels Bordelaise. The entire process, from harvesting the grapes to the bottling is strictly supervised by Baron Eric de Rothschild, the current manager of the vineyard. One of the main features of Château Lafite Rothschild is a wine to be more feminine, not so delicate, but very elegant and seductive, which has an unmistakable aroma of almonds and violets. The record price achieved at auction for a bottle of Château Lafite Rothschild was $ 160,000. The 1787 wine harvest belonged to the collection of Thomas Jefferson. The best vintages, and coveted by collectors around the world, are 1975, 1976 (voted best wine in Bordeaux that year), 1978, 1979, 1981, 1982 (a monumental year for Lafite), 1985, 1986, 1988, 1989, 1990 , 1995, 1996, 1998, 2000, 2003, 2005 and 2008. In all crops, the Château Lafite Rothschild is one of the most expensive wines you can buy. For investors, the return makes it extremely cost effective it is desired also in financial terms, based on valuations that exceed 100% on investment. Price: from $ 8,000."