Autor: gestambi - Gestão Ambiental Integrada do IF-Sul | Publicado: 2016-09-01T08:55:00-03:00



Alimentação&nbsp;Saudável&nbsp;- Bife Verde


Merendeira do Arroio do Padre cria receita criativa na Escola Barão de Rio Branco

Reportagem - Márcio Kruger





&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; A alimentação é essencial no cotidiano da sociedade e os alimentos são fundamentais&nbsp; pela constituição de vitaminas , proteínas , carboidratos , lipídios , sais minerais&nbsp; e fibras vegetais que são primordiais&nbsp; para funções vitais, incluindo o crescimento, movimento e reprodução.



&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;O aumento da produção de alimentos permitiu que nossa mesa se tornasse mais variada , trouxe uma maior quantidade de produtos industrializados e com o passar dos tempos a alimentação saudável ficou mais complicada devido a grande disponibilidade de produtos industrializados.



&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Atualmente, o fato de temos um tempo menor para se alimentar permitiu que a maior parte da nossa alimentação é constituída de produtos industrializados, já que esses estão mais&nbsp;disponíveis&nbsp;e são mais rápidos. Esse&nbsp;consumo exagerado tem gerado um aumento da obesidade em todas as classes sociais e das mais variadas idades se tornando um problema mundial .



&nbsp; &nbsp; &nbsp; A alimentação saudável é o único modo de termos uma vida com melhor saúde e assim melhorando a qualidade de vida da população.Nesse sentido ideias inovadoras aparecem e proporcionando degustar pratos saborosos com o uso de muitos alimentos naturais incentivando o consumo de alimentos saudáveis .



&nbsp; &nbsp; &nbsp; No Município de Arroio do Padre , a merendeira Vânia Timm da Escola Barão do Rio Branco criou a a receita Bife Verde que concorreu ao 1° Concurso&nbsp; Nacional das Melhores Receitas de Alimentação Escolar que está sendo promovido pelo Ministério da Educação (MEC) e o Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) com o apoio das Nações Unidas para a alimentação e Agricultura (FAO) e o Centro de Excelência Contra a Fome (WFP).



&nbsp; &nbsp; &nbsp; A receita de Vânia Timm já vem agradando aos alunos da escola há um tempo&nbsp; e foi incluída no cardápio da Escola&nbsp; no decorrer de&nbsp; um ano e agora vem ser destaque no Concurso&nbsp; Nacional das Melhores Receitas de Alimentação Escolar.



Bife Verde



Ingredientes:

&nbsp;2 copos de mostarda picada (aproximadamente 230 g )

1 copo de couve picada

2 a 3 cabeças de alho

1 colher de farinha de mesa

3 colheres de aveia

3 ovos

1 colher de sobremesa de fermento químico

sal a gosto



Modo de Preparo:

Misturar os ingredientes e distribuir em uma forma de cupcake , dentro das embalagens de papel . Colocar no forno por 30 minutos . Rende 12 bolinhos . Vânia conta que é possível variar a receita , trocando a couve por brócolis , couve – flor , alface , etc, sempre bem picadinho .





&nbsp; &nbsp; &nbsp; Esse é mais um exemplo que mostra como é possível a inovação através da criatividade! A Vânia, fez a diferença porque pensou diferente e viu oportunidade onde comumente se vê problema! O exemplo da Vânia, além de inspirar várias pessoas, ainda pode revolucionar a forma de pensar a merenda escolar nos dias de hoje e que normalmente possui recursos escassos! A Vânia, também está repensando a sociedade de consumo e oportunizando às crianças de sua escola uma alimentação mais saudável! Esse bom exemplo nos faz continuar acreditando que com pouca coisa podemos fazer muito e assim melhorar nossa qualidade de vida.



Abaixo a reportagem produzida pelo programa Terra Sul.