EPOCA DE AMORA (utilidades medicinais)
Autor: LAKUKA EVENTOS | Publicado: 2011-09-09T06:13:00-07:00




Nome científico
Morus sp

  
Família
Moráceas

  
Nome comum
Amora, amoreira. Não confundir com 
    a amora-preta, que é uma planta frutífera da 
    família das Rosáceas.

  
Origem
Ásia

  
Descrição e característica da planta
A planta que será abordada aqui é a usada principalmente na 
    alimentação do bicho-da-seda. Trata-se de uma planta perene 
    de rápido crescimento que pode atingir até 12 metros de altura, 
    se mantida naturalmente sem nenhuma poda. As folhas são cordiformes, 
    inteiras ou lobuladas, bordas serrilhadas, sem espinhos e de cor esverdeada. 
    As flores são pequenas e de cor branco-amarelada. 

  Os frutos são alongados de coloração esbranquiçada 
    a esverdeada no início da sua formação e depois fica 
    rosada e finalmente quase preta, quando maduros. O que chamamos de fruto, 
    é um agrupamento de vários e minúsculos frutos que se 
    unem formando uma massa. Normalmente, os frutos não têm sementes 
    e quando bem maduros são doces, bem suculentos e de cor roxa. 

  As condições favoráveis ao desenvolvimento vegetativo 
    são: clima ameno a quente, boa disponibilidade de água e se 
    adapta bem em qualquer tipo de solo, mas são recomendados solos profundos, 
    férteis e ricos em matéria orgânica para melhor desenvolvimento 
    das plantas. 

  No período mais frio do ano, as folhas mais velhas ficam amareladas 
    e caem. A propagação é feita através de estacas, 
    obtidas de ramos das plantas, no período mais quente e chuvoso do ano.

  
Produção e produtividade
Para a alimentação do bicho-da-seda, as folhas são retiradas 
    dos ramos ou os ramos são cortados quando as plantas estão bem 
    enfolhadas. Nessa atividade, os frutos não têm importância 
    econômica. A frutificação ocorre no início da primavera, 
    época da emissão de folhas novas.

  
Utilidade
As folhas são imprescindíveis na alimentação 
    de lagartas do bicho-da-seda. A amoreira branca é a preferida na criação 
    do bicho-da-seda, enquanto que a preta, para consumo humano, pelo sabor mais 
    pronunciado e mais volumoso. 

  Os frutos maduros podem ser consumidos ao natural ou usados no preparo de 
    sucos, sorvetes, geléias, compotas, doces, vinhos, licores, xaropes 
    e vinagres. Os frutos maduros são ricos em água, açúcar 
    e vitamina C.

  
 Propriedades medicinais da amora
São duas espécies principais: 

  

    Preta ( Morus nigra ) 

    Branca ( Morus alba )

  
Ambas são medicinais e alimentícias. 

  A amoreira-branca é cultivada quase que exclusivamente 
    para a criação do Bombyx mori ou bicho-da-seda, muito comum 
    no Oriente. Este inseto alimenta-se das folhas da amoreira-branca. 

  A amora pertence à família das moráceas, 
    em que se incluem também a jaca, o figo, a fruta-pão, a umbaúba 
    etc.

  

     Possui elevada concentração de cálcio, ajuda no combate 
      da osteoporose

     Tônico muscular para quem pratica esportes, possui alto teor de 
      potássio

  

Utilidades Medicinais

 Afta
Bochechar com suco de amora-preta, quente, adoçado 
    com mel.

  
 Amigdalite
Suco de amora-preta, quente, adoçado com mel; tomar 
    aos goles. Pode - se também preparar um xarope deste suco, bastando 
    cozê-lo até engrossar um pouco. Fazer gargarejos com o xarope, 
    ou toma-lo às colheradas, deixando descer suavemente pela garganta.

  
 Bronquite
Infuso da casca da raiz, morno, para combater a tosse. Tomar morno, às 
    colheradas. Em excesso é purgativo. Para preparar um infuso, deitar 
    água fervente sobre as cascas das raízes bem picadas, tapar 
    o recipiente, e deixar esfriar.

  
 Queda de Cabelo
Massagear o couro cabeludo com o infuso das folhas da amoreira.

  
 Catarro
Para as secreções catarrais das vias respiratórias altas 
    recomenda-se o gargarejo com o chá morno das folhas da amoreira.

  
 Doenças das Cordas Vocais
Suco de amora-preta, quente, adoçado com mel.Tomar 
    vagarosamente.

  
 Diarréia
Usar xarope de amora, conforme explicado em amidalite. Tomar 
    não mais de 2 colheres de sopa por vez, com intervalos mínimos 
    de 2 horas. 

  
Amora-preta



Nome científico
Rubus fruticosus (sinônimo: Rubus brasiliensis)

  
 Família
Rosáceas

  
 Nome comum
Amora-preta, framboesa-negra, blackberry (inglês)

  
 Origem
Europa, América do Norte e América do Sul

  
Introdução
A cultura da b(Rubus spp.) é uma promissora alternativa de renda 
    principalmente para as pequenas propriedades familiares, em razão dos 
    custos de implantação e de manutenção do pomar 
    serem relativamente baixos quando comparados aos de outras fruteiras; por 
    tratar-se de uma cultura rústica, com menor incidência de pragas 
    e maior adaptação aos diferentes tipos de solo e condições 
    climáticas; e pela produção poder ser destinada ao mercado 
    de frutas frescas e/ou ao processamento industrial. 

  O sabor diferenciado e as propriedades nutracêuticas são os 
    principais atrativos da amora-preta, havendo mercado no Brasil 
    e no exterior, tanto para consumo in natura como da fruta industrializada, 
    nas formas de geléias, sucos, doces em pasta, sorvetes, iogurtes e 
    tortas.

  Atualmente, estima-se que a área cultivada com amora-preta 
    no Brasil esteja ao redor de 250 hectares (Raseira, 2004). Segundo 
    informações de viveiristas, esta área deve aumentar consideravelmente 
    neste ano, em função das perspectivas de mercado existentes.

  A amora-preta pertence à família Rosacea e, 
    gênero Rubus, sendo conhecidas mais de trezentas espécies (Santos 
    et al., 1997). As espécies de bapresentam grande variabilidade quanto 
    às características morfológicas e organolépticas 
    dos frutos, hábito de crescimento das plantas, adaptação 
    aos agroecossistemas e exigências climáticas. Estas

  Produção de mudas de amora-preta por meio 
    de cultura de tecidos características devem ser cuidadosamente analisadas 
    quando da escolha da cultivar a ser utilizada na implantação 
    do pomar.

  A temperatura é um dos principais fatores limitantes à produção 
    de amora-preta. A cultura requer uma combinação 
    de horas de frio (abaixo de 7,2oC), nas estações mais frias, 
    variando de 100 a até 1.000 horas, em função da espécie/cultivar, 
    e calor abundante, nas estações mais quentes, para que ocorram 
    adequadas brotação, floração e produtividade. 
    Por essas razões, a cultura da amora-preta é 
    recomendada, principalmente, para o Estado do Rio Grande do Sul e para as 
    regiões de microclima de Santa Catarina, Paraná, São 
    Paulo e Minas Gerais.

  A implantação do pomar com mudas de qualidade é uma 
    etapa essencial para o sucesso da produção de amora-preta. 
    A muda com fidelidade genética, padrão fitotécnico adequado 
    e isenta de patógenos potencializa o nível de resposta a toda 
    tecnologia empregada no processo produtivo. Embora esse tipo de muda geralmente 
    apresente um custo maior, trata-se de um investimento com retorno garantido 
    em termos de produtividade e de qualidade da fruta. Mais do que isso, trata-se 
    de um componente decisivo para o sucesso do agricultor, por proporcionar redução 
    de custos, principalmente com defensivos químicos, e maior competitividade 
    no mercado, o qual tem apresentado aumento constante do nível de exigência 
    dos consumidores.

  
 Descrição e característica da planta
A amora-preta é um arbusto, porte ereto, semi-ereto 
    ou rasteiro, pode chegar a 2 metros de altura, caule flexível e a maioria 
    das variedades é coberta por espinhos. As flores são brancas 
    ou rosadas. Os frutos são levemente alongados, quase arredondados, 
    comestíveis, inicialmente vermelhos e depois pretos, quando bem maduros. 
    Aquilo que chamamos de fruto é um agregado de dezenas de frutos verdadeiros, 
    denominados mini-drupa ou drupete, porque no interior de cada bolinha contém 
    uma semente pequena. Uma característica interessante dessa planta é 
    a necessidade de substituição total da parte aérea após 
    as colheitas. 

  As raízes são permanentes e delas formam as brotações 
    que se desenvolvem, florescem e frutificam nos ramos do ano. Durante o desenvolvimento 
    vegetativo, há necessidade de podas de limpeza, que consiste na eliminação 
    de brotos laterais indesejáveis, ramos doentes ou fracos, pois isso 
    favorece a frutificação e o bom desenvolvimento dos frutos. 
  

  A cultura da amoreira-preta é ideal para pequenas propriedades em 
    regiões de clima frio a ameno, principalmente pelo baixo custo de sua 
    implantação e manutenção, manejo simples, rusticidade 
    e pouco ou nenhum uso de defensivos agrícolas para o controle de pragas 
    e doenças. Os frutos maduros merecem cuidados especiais porque são 
    sensíveis ao manuseio e à luz solar direta para não afetar 
    a sua cor preta. A longevidade da cultura pode chegar a 15 anos. Existem muitas 
    variedades e seleções locais de amora-preta com 
    grande variabilidade genética para várias características, 
    como porte de plantas, presença ou ausência de espinhos, maior 
    ou menor exigência de frio para frutificação, tamanho, 
    firmeza e acidez dos frutos, produtividade, vigor das plantas, entre outras. 
  

  
Variedades

 a) sem espinho
Ébano (porte rasteiro)

  
 b) com espinho
Brazos (porte semi-ereto), Comanche, Cherokee, Tupy, Guarani, Negrita e Caigangue 
    (porte ereto). (Fonte: Boletim 200 do Instituto Agronômico de Campinas. 
    Instruções Agrícolas para as principais culturas econômicas. 
    6ª edição. IAC, Campinas, SP. 1998. 393 p.). A propagação 
    é feita principalmente pela retirada de brotações das 
    raízes, ou através do enraizamento de caules herbáceos 
    ou por mudas obtidas através de cultura de meristema em laboratório.

  
Produção e produtividade
Os produtores tradicionais nas Américas são os Estados Unidos 
    e o Chile. No Brasil, o estado do Rio Grande do Sul é o pioneiro na 
    produção dessa fruta e o maior produtor, com cerca de 700 toneladas 
    por ano. Os estados de Santa Catarina, Paraná, São Paulo e Minas 
    Gerais vem aumentando tanto na área plantada quanto na produção. 
    Os resultados experimentais de produção de frutos, em condições 
    favoráveis no Rio Grande do Sul, foram os seguintes: 1º ano – 
    2,5 toneladas de frutos por hectare; 2º ano – 5 t. por hectare; 
    3º ano – 12 a 15 t. por hectare.

  Bibliografia: 

   As Frutas na Medicina Natural
    Alfons Balbach
    Daniel S. F. Boarim
    Edição Vida Plena

  
Fonte: www.frutas.radar-rs.com.br

Amora


A amoreira branca (Morus alba L.), originária da 
    China, é uma árvore de folhas finas, lisas ou ligeiramente rugosas. 
    As flores são pequenas e esbranquiçadas. Os frutos são 
    formados pela união de muitos frutos num só, pequenos, cilíndricos, 
    brancos, róseos ou pretos, doces ou insípidos. A amoreira negra 
    (Morus nigra L.), menor e mais rústica do que a branca, tem casca rugosa 
    e escura e folhas ásperas. Os frutos são maiores do que os da 
    amoreira branca, têm cor vermelha bem escura e sabor agridoce, muito 
    agradável.

  
100 g contêm, em média:

    
 
         Macrocomponentes 
        
        Glicídios (g)
        12
      
 
        Proteínas (g)
        1
      
 
        Lipídios (g)
        0
      
 
        Fibras alimentares (g)
        2
      
 
         Vitaminas
        Vitamina A1 (mg)
        20
      
 
        Vitamina B1 (mg)
        30
      
 
        Vitamina B2 (mg)
        58
      
 
        Vitamina B3 (mg)
        0
      
 
        Vitamina C (mg)
        22
      
 
         Minerais
        Sódio (mg)
        2
      
 
        Potássio (mg)
        321
      
 
        Cálcio (mg)
        36
      
 
        Fósforo (mg)
        48
      
 
        Ferro (mg)
        1
      
 
        Conteúdo energético (kcal)
        60
      

  

Como Comprar
Fruta extremamente perecível, deve ser consumida ou usada logo após 
    ter sido colhida. Por isso, praticamente inexiste o comércio da amora 
    natural, prevalecendo produtos processados, como geléias, compotas 
    ou xaropes.

  
 Como Conservar
As amoras podem ser conservadas em compotas ralas, depois de fervidas durante 
    três a quatro min., com peso igual de açúcar. Neste caso, 
    não se adiciona calda, deixando apenas a que se formou durante o cozimento

  
 Como Consumir
Pode ser consumida crua e como base para alimentos preparados

  
Fonte: www.ceasacampinas.com.br