Alimentação
Autor: Alexandre Gantus | Publicado: 2010-06-19T19:03:00-03:00

Sempre ouvi e li muita coisa sobre a alimentação. Nos últimos anos o motivo era performance no esporte, mas é um interesse generalizado que aumenta juntamente com o crescimento do acesso às informações, onde as pessoas procuram apreciar novos sabores, encontrar novos produtos ou a dieta ideal para um regime, curar de doenças, entre outras coisas.  Surgiu a onda da geração saúde e frases como “a gente é o que a gente come”, ou “os três pilares do treinamento” (treino, alimentação e descanso) eram coisas que já estavam na minha mente quando comecei a levar o esporte mais a sério.  Após deixar de encarar o triathlon como um hobby, cheguei a ser um pouco radical com relação à alimentação. Não comia nada de gordura, doces, frituras nem carne vermelha. Após passar por algumas nutricionistas, hoje sigo uma dieta própria, que varia um pouco dependendo da fase do treinamento, mas não deixo de comer nada. Apenas como alimentos não tão saudáveis com moderação. Acredito que se comermos as quantidades ideais de carboidratos e proteínas, podemos sim comer algo diferente, de maneira moderada, que isso não irá atrapalhar em nada. Pelo menos no nível em que estou, talvez para um profissional isso faça diferença. Gosto muito do que cita Abilio Diniz em seu livro Caminhos e Escolhas: “o que engorda é a regra, e não a exceção”.  Costumo usar alguns suplementos, como whey protein, maltodextrina e gel de carboidrato, mas sempre que passa uma competição, fico umas duas semanas sem usá-los, simplesmente pelo fato de ser algo muito artificial. Se por um lado é ruim ser tão artificial, por outro ainda bem que temos isso, pois é algo que ajuda muito em treinos e provas!  Um produto que uso muito é o mel. Todo dia de manhã, antes do treino, como banana, mel e aveia ou granola. Isso me fornece a energia necessária para umas 2 horas de treino, acima disso preciso de suplemento durante o treino.  Até o ano passado eu tinha dificuldade em encontrar um mel que eu tivesse certeza de ser natural. Isso porque cada marca tinha um sabor totalmente diferente, ou então comprava de indicações de pessoas, que diziam que o vendedor tinha o apiário, etc, o que nunca pude comprovar e a qualidade do produto acabava sempre deixando a desejar, fosse pelo sabor, ou por cristalizar de maneira precoce.  Foi quando um colega de trabalho me contou que era dono de um apiário em Mato Grosso do Sul, em um local de preservação ambiental, fazendo com que o mel não apresentasse produtos de abelhas procedentes de centros urbanos trazendo açúcares de refrigerantes, doces ou cana de açúcar, como ocorre com a maioria dos produzidos na região Sudeste. O que me atrai neste mel é a certeza de se ter um produto 100% natural e genuinamente silvestre, com sabor muito suave quando comparado aos méis encontrados normalmente nos supermercados.  Gostaria de recomendar este produto, por ser algo que uso e sei a procedência. A marca é Cia Mel do Cerrado e é comercializado principalmente nas lojas Pão de Açúcar.     Este colega está em contato com algumas empresas para incluir o mel nos alimentos / suplementos esportivos (não sei como ainda não temos isso, ou, se temos, desconheço).  Além de possuir propriedades imunológicas, anti-bactericidas, expectorantes, entre outras, o mel tem 17g de carboidrato em 20ml, ou, transformando em uma medida padrão para o esporte – o de um sache do gel Gu por exemplo - em 32g o mel apresenta  19g de carboidrato, contra 25g do Gu, que também tem absorção mais rápida e é mais fácil de “descer”. Porém o mel é bem mais barato e o melhor: é natural.  Outro produto relacionado que comecei a usar e também recomendo foi extrato de própolis. No início do ano passado ficava resfriado uma vez a cada 6 a 8 semanas. Por indicação, comecei a tomar algumas gotas de própolis todos os dias pela manhã logo ao acordar. Depois disso o único resfriado que peguei foi no final da preparação para o Ironman, uns dois meses atrás.  Enfim, alimentação é um assunto bastante extenso e com margem para várias discussões, cabe a cada um encontrar o que é melhor, o que cada corpo aceita da melhor maneira possível.