Alimentação da criança
Autor: Amanda Vale | Publicado: 2012-05-04T10:34:00-07:00



Características da idade






Para a criança, o ato de alimentar é mais complexo, uma vez que está envolvida com diversos fatores que influenciam a ingestão de alimentos, como os&nbsp;fisiológicos (sensitivos, como a identificação de cores, formas, cheiros de cada alimento);&nbsp;psicológicos (hábitos, horários certos das refeições); além dos fatores&nbsp;sociais e culturais.




Nas sociedades modernas ocidentais, as práticas alimentares adotadas para crianças pequenas não são as mais recomendadas. Há uma oferta muito grande de produtos&nbsp; prontos para consumo imediato, mas nem sempre saudáveis.&nbsp;E, pela facilidade, as mães são estimuladas a adquiri-los. A criança então habitua-se a comer fora de seus horários e mesmo quando não tem fome.&nbsp;Isso pode levar a um excesso de ingestão de alimentos gordurosos ou ricos em açúcar, podendo em muitos casos, levar ao desenvolvimento da obesidade infantil devido principalmente à falta de educação nutricional dos pais ou familiares, que reflete nos hábitos da criança.

Grupos de alimentos recomendados&nbsp;



- Cereais e derivados, massas, pães, raízes e tubérculos



Para que a criança tenha a ingestão adequada de energia, é preciso que sua alimentação diáriaseja composta de seis porções de alimentos ou preparações alimentares de carboidratos. Para tanto, ingerir&nbsp;hortaliças,&nbsp;frutas,&nbsp;pães, arroz, batata, dentre outros.&nbsp;


- Hortaliças, legumes e vegetais folhosos




A criança deve comer pelo menos 3 porções desses alimentos por dia: sopas, saladas, purês, suflês, refogados, cozidos, grelhados, ajudam a aumentar o número de alimentos desse grupo no dia-a-dia da criança.&nbsp;Procure combinar o uso de legumes, raízes e tubérculos com vegetais folhosos: por exemplo, um dia ofereça abobrinha com&nbsp;tomate&nbsp;e no outro couve,&nbsp;cenoura,&nbsp;beterraba, alternando entre cozidos e crus.&nbsp;&nbsp;

- Frutas




É indicado que a criança coma de três a cinco porções de frutas diferentes diariamente.&nbsp;Caso frutas in natura não sejam apreciadas, procure utilizá-las em receitas culinárias saudáveis, como saladade frutas ou vitaminas.

Para estimular o consumo de frutas, deixe-as à vista, lavadas e&nbsp;higienizadas.

Estimule também a criança a escolher no supermercado frutas de sua preferência.



&nbsp;- Carnes e derivados, ovos, leguminosas e frutas oleaginosas



A criança deve comer de 2 a 3 porções diariamente.

Inclua um pedaço pequeno de carne, que também deve ser alternado com frango ou peixe.

Adicione uma leguminosa: feijão, soja, grão de bico, lentilha ou ervilha em saladas, sopas, no almoço ou no jantar. - Leite, iogurte e queijos



- Leite, iogurte e queijos




Devem ser servidos nas refeições como café da manhã e no lanche da tarde, ou o equivalente em derivados como queijo ou iogurte.&nbsp;Podem&nbsp;ser utilizados também em diversas preparações culinárias como sopas, purês, bolos.&nbsp;



- Gorduras e açúcar




Deve-se ter moderação com manteiga, margarinas, maionese, frituras e açúcares.&nbsp;É recomendado o uso de 3 colheres (chá) de óleo vegetal em cada refeição.&nbsp;O consumo de açúcar deve ser uma dose diária de 2gramas por kg de pesoda criança. Sem esquecer que os achocolatados usados em preparações infantis já são adoçados! É muito importante limitar o consumo de açúcar para crianças, já que nesse período são formados os hábitos alimentares que pode durar para a vida toda. &nbsp;

Nutrientes indispensáveis nas refeições&nbsp;



Cálcio


A importância do&nbsp;cálcio&nbsp;para as crianças está justamente no fato de que esse mineral participa da formação óssea, além de promover o desempenho de outras funções do corpo humano.&nbsp;O leite de vaca e seus derivados tão presentes na alimentação das crianças são boas fontes de cálcio assim como também as folhas verdes. &nbsp;Inclua brócolis, espinafre, couve entre outras folhas verdes na alimentação da criança que o aproveitamento de cálcio será muito maior pelo organismo.&nbsp;

Ferro&nbsp;


O&nbsp;ferro&nbsp;é um mineral vital para o bom funcionamento do &nbsp;organismo, desempenhando uma série de funções essenciais: contribui para a formação de glóbulos vermelhos, além de transportar o oxigênio para as células de todo o corpo.&nbsp;&nbsp;O ferro hemico, de absorção mais fácil, existe na carne, no peixe, na gema do ovo, nos cereais etc., enquanto o ferro não-hemico, de absorção mais difícil, apresenta-se nas leguminosas, espinafre, brócolis, sobretudo em legumes de folha verde escura.&nbsp;A melhor forma de facilitar a absorção do ferro não-hemico (origem vegetal) é conjugá-lo com o ferro hemico (origem animal). Daí a importância da sopa com proteína animal (carninha ou peixinho) para o bebê, seguida da fruta crua, que dispara com as probabilidades de rentabilizar o ferro dessa refeição, já que o ácido ascórbico (vitamina C) potencia a sua absorção pelo organismo. O suco de frutas cítricas, como limão, laranja e abacaxi, pode ser batido com folhosos verdes, como a couve, também auxilia bastante na absorção de ferro.&nbsp;




Vitamina A&nbsp;

Encontrada no leite materno, leite integral, fígado, gema de ovo, frutas oleaginosas, hortaliças verde-escuras e legumes alaranjados, como abóbora e cenoura, a vitamina A é essencial para a saúde. É importante para os olhos, ajuda a reduzir a gravidade de infecções comuns em crianças e auxilia no desenvolvimento e crescimento delas.&nbsp;As mães devem ser orientadas a estarem atentas às chamadas das unidades de saúde para receber a megadose de vitamina A nas áreas de maior ocorrência da carência de vitamina A e à promoção do aleitamento materno.&nbsp;Com amamentação adequada e uma alimentação saudável, a criança consegue manter o nível ideal de concentração de&nbsp;vitamina A.


Vitamina C&nbsp;
A vitamina estimula o sistema imunológico, promove maior resistência às infecções, auxilia noprocesso de cicatrização de feridas e retarda o envelhecimento precoce. Entre as principais fontes de&nbsp;vitamina C&nbsp;estão as frutas (laranja, goiaba, limão, abacaxi, acerola, morango, caju) e as hortaliças (tomates, couve, pimentão, folhas verdes). O consumo de vitamina C durante as refeições aumenta a absorção do ferro presente nos alimentos, ajudando na prevenção da anemia nas crianças.

Vitaminas do complexo B

Diretamente relacionadas ao crescimento dos ossos, ao crescimento muscular, ao desenvolvimento do sistema imunológico e da formação de glóbulos vermelhos, as vitaminas do complexo B são essenciais para crianças. Além de estimular o bom funcionamento de um hormônio conhecido por GH, que auxilia no crescimento da estrutura óssea, é essencial para o bom funcionamento das células, principalmente as do trato gastrointestinal, da medula óssea e do tecido nervoso, além de ajudar a manter a saúde emocional e mental do ser humano, prevenindo depressão e ansiedade.&nbsp;No estômago, depois de ingeridas, as&nbsp;vitaminas do Complexo Bestimulam a liberação do suco gástrico, controlando sua ação e ajudando na absorção e digestão dos seus nutrientes e das outras vitaminas. &nbsp;






Alimentos que devem ser evitados





- Condimentos (alimentos ricos em sal - temperos prontos, salgadinhos, produtos industrializados);

- Alimentos gordurosos, como frituras e salgadinhos industrializados;

- Enlatados condimentados ou com excesso de aditivos químicos e os embutidos (salsichas, presuntos e similares);


- Refrigerantes, pois contem grande quantidade de açúcar e sucos artificiais, possuem grande quantidade de corantes, que podem produzir alergias alimentares;

- Café.


- Mel. Até os dois anos de idade não é recomendado oferecer mel às crianças, já que este pode estar contaminado com uma bactéria que o organismo da criança ainda não está preparado para combater.





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