Bares Cervejeiros em Amsterdam
Autor: Leo Acurcio | Publicado: 2013-01-27T16:45:00-02:00


Depois de looongo período sem atualizar, vou postar uma publicação sobre a minha experiência com bares especializados em cerveja em Amsterdam, pois só encontrei uma vaga referência em alguns blogs e sites americanos e, como eu sempre gosto de buscar sites (de preferência blogs) de referência antes de viajar a algum lugar para saber o que há de bom lá, deixo aqui minha humilde contribuição para os apreciadores desse líquido maravilhoso que se enveredarem pela bacaníssima Amsterdam.



Tenho que começar falando do espetacular Proeflokaal Arendsnest, o que significa algo como o Ninho da Águia em Holandês, ou flamengo, sei lá, não consegui achar tradução para esse nome em lugar nenhum, só da informação da simpática bartender que nos atendeu no local. Esse bar só serve cervejas holandesas, tendo mais de 30 opções on tap, e não é de mentira como muitos estabelecimentos anunciam, realmente devia ter pelo menos umas 20 opções escritas nos 2 quadros negros na parede do bem decorado e arrumado bar. A ideia era almoçar no local, mas descobrimos às 13 horas que o bar só abria às 16 horas, comemos alguma coisa ali perto e ficamos dando voltas pelos canais até as 16 em ponto, quando entramos no local (e não éramos os únicos esperando na porta). Bebemos rótulos deliciosos de artesanais holandesas como a De Molen e SNAB, além de mais tradicionais como Hertog Jan e La Trappe, tudo on tap. Nem preciso dizer que o serviço era de primeira, apesar da indiferença e pouca hospitalidade comum a todo garçom e garçonete holadês, eles servem um chopp como ninguém (seguindo toda a cartilha): um primeiro serviço, esperando a espuma baixar, para encher o copo até o final, seguido da reguinha molhada sobre a espuma e da lavagem do copo por fora (mergulhando em água gelada) para limpar a cerveja que vazou dos serviços. Como uma curiosidade, descobri nessa viagem, que a reguinha molhada não é só um detalhe estético, essa fina camada de água serve para conter a espuma e consequentemente a carbonatação da cerveja. O mais divertido que eu achei desse bar foi ver a garçonete provando quase todas as cervejas que servia aos clientes e ficando visivelmente ébria ao longo da noite, mas sem que sua habilidade e capacidade de atender vários fregueses ao mesmo tempo fosse comprometida. Esse paraíso fica na Herengracht, 90, próximo ao museu da Anne Frank.





Eu tomando uma deliciosa Bock da Snab e a Polly tomando a maravilhosa Witt da La Trappe.






A garçonete beberrona e uma americano "aficionado" que ficou enchendo o saco dela a tarde inteira.


Em seguida, vou falar do bar mais tradicional de brejas de Amsterdam, o Bierproeflokaal In De Wildeman, que significa algo como Homem das Cavernas, segundo tradução do Magaz, nosso amigo que mora na Holanda e nos acompanhou ao meu segundo boteco predileto da Holanda. Esse bar é outra conversa, situado no límite da zona da luz vermelha, já tem mais cara de pub, apesar do clima lá dentro ser de um buteco mesmo. Devia ter umas 15 opções de cervejas on tap do mundo inteiro e mais umas tantas de cervejas em garrafa. O cheiro de cerveja no ar é palpável, de ínumeros anos de distintas brejas sendo derramadas e não limpas devidamente em cada canto da casa. Aqui, o serviço é muito menos personalizado e requintado, mas as mesinhas de madeira e o barulho da conversa, tornam esse bar bem mais festivo que o primeiro. Provei algumas versões de Weihenstephaner que não tinha visto até pouco tempo atrás no Brasil e&nbsp; minha primeira Flying Dog, que não decepcionou, como eu esperava! Um bar muito bacana, que fica na Kolksteeg 3, mas se for pra escolher o preferido, prefiro o descrito no começo do post. 






Nós 3 no In de Wildemam!

Bem pessoal, por hoje foi só isso, espero que esse post seja útil para alguém! E, além de dicas também vai aí um bom conselho, que lhes dou de graça: não visitem a Heineken, uma visita cara, em um lugar longe, e totalmente sem graça, você paga para passear por uma grande propaganda da Heineken. Não é uma visita à fábrica, como eu e imagino que muitos enganados acharam. Abraços e até a próxima!