Opção para Pascoa:  MOQUECA DE PEIXE
Autor: as "AMIZADES"???? | Publicado: 2010-04-04T23:45:00+02:00

FELIZ PÁSCOA amizades!!!!
Embora aqui na Argentina não tenha coentro , nem azeite de Dendê....O menu da Páscoa aqui em casa foi a "Moqueca de Peixe Brasileira da Baiana" . Minhas amigas tiveram sorte porque eu tinha uma garrafinha de Azeite de Dendê ( elemento essencial para a Moqueca ) que havia trazido do Brasil na minha ultima viagem..hehehe Agora o coentro...não teve jeito! Mas mesmo assim ficou bastante saborosa!Pra começar reuni as amizades aqui em casa como sempre e dessa vez...Coloquei todo mundo pra trabalhar!!! kkkk&nbsp; Ou seja, essa Moqueca tem um toque de Guatemala e Colômbia pela participação especial de Isabel Castillo ( made in Guatemala) e Maria Monica Olier ( made in Colômbia ).
ISABEL CASTILLO&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; MARIA MONICA
Vamos à Receita:&nbsp; ( Para 3 pessoas )
1kg de filé de Merluza sem espinhas ( Pode ser outro tipo de Peixe ou Camarão )
3 Cebolas&nbsp;
1 Pimentão Verde&nbsp;
1 Pimentão Vermelho&nbsp;
1 Pimentão Amarelo&nbsp;2 Tomates 3 dentes de Alho 1 colher de café de Cominho7&nbsp;colheres de sopa de Azeite de Dendê1 garrafinha de Leite de Coco1 LimãoSal a GostoPimenta do Reino a Gosto1 maço de COENTRO picado ( quem encontrar....: (&nbsp;&nbsp; )



Preparação:


Amasse os dentes de Alho e misture com Sal e o cominho formando uma pasta...Tempere as Postas de Peixe com essa mistura em um recipiente e agregue o Suco de 1 Limão e deixe reservado por&nbsp; 1 hora.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 
Acrescente 100ml de agua&nbsp;em um&nbsp;recipiente com o peixe temperado.Corte as Cebolas, os Pimentões e o Tomate em rodelas


Numa panela rasa ( ou se tiver uma panela de Barro melhor), coloque as rodelas de pimentões e cebolas&nbsp;com &nbsp;o azeite de dendê e refogue em fogo baixo.Acrescente as Postas de Peixe com seu liquido de tempero, as rodelas de Tomate, o Leite de Coco, a pimenta do reino e o coentro&nbsp;e deixe cozinhar &nbsp;por 20 min com a panela tampada, mesclando de vez em&nbsp; quando,com cuidado para nao desmanchar o peixe. 
Acompanhe com ARROZ BRANCO, FAROFA DE DENDÊ&nbsp;,PIRÃO&nbsp; e um bom VINHO TINTO ( Não vale Sangue de Boi, Mare!!&nbsp; kkkk ) 
Para o PIRÃO:&nbsp; Com o liquido do cozimento da Moqueca , agregue farinha de mandioca e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter a consistencia de um Purê.
LISTO!!!&nbsp;&nbsp; BUEN APETIT!!! 
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;(ALINE)


&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;"MOQUECA DE PEIXE BRASILEIRA&nbsp; DA BAIANA"