Semana do Meio Ambiente
Autor: Estação do Aprender | Publicado: 2010-06-11T11:25:00-07:00

5 de Junho – Dia Mundial do Meio AmbienteNa semana do meio ambiente trabalhamos com as turmas da Educação Infantil a importância do Aproveitamento Integral dos Alimentos, que além de diminuir a produção de lixo por usarmos todo o alimento sem desperdiçar partes consideradas “não comestíveis” (talos, sementes, folhas e cascas) são fontes de nutrientes essenciais à saúde, tais como: fibras, vitaminas e proteínas.Antes do preparo das receitas é essencial uma higienização adequada das mãos e dos alimentos.Procedimentos para higiene dos alimentos:1. Lavar muito bem os alimentos com água corrente e sabão de coco, esfregando delicadamente um a um com as mãos;2. Colocar os alimentos em água clorada, por 15 minutos;3. Para cada litro de água filtrada colocar 1 colher de sopa de cloro;4. Retirar o alimento e enxaguar em água corrente;Receitas:BOLO DE CASCA DE BANANA Ingredientes2 xícaras de cascas de bananas maduras4 gemas4 claras em neve2 ½ xícara de açúcar3 xícaras de farinha de trigo100g de margarina1 colher de sopa de canela em pó para polvilhar2 colheres de sopa de fermento em póModo de preparoBata no liquidificador as cascas de bananas com ½ xícara de água e reserve.Bata na batedeira a margarina, acrescente as gemas, o açúcar, as cascas batidas e a farinha.Retire da batedeira, junte as claras em neve e o fermento, apenas misturando.Unte uma assadeira com margarina e farinha de trigo, coloque a massa e polvilhe com canela.Leve para assar de 15 a 20 min em forno pré-aquecidoNutrientes: Fibra e potássio.BOLO DE LARANJA COM CASCA Ingredientes1 laranja inteira com casca bem amarela (Pera ou Baía)½ xícara de chá de óleo ou 100g de margarina4 ovos inteiros2 xícaras de chá de açúcar2 xícaras de chá de farinha de trigo1 colher de sopa de fermento em póCaldaSuco de laranja1 colher de sopa de manteiga ou margarina1 colher de sopa de açúcarModo de preparoLavar bem a laranja com uma escova para retirar o sumo.Cortar a laranja em 4 pedaços, retirar as sementes, o miolo branco e bater no liquidificador com óleo (ou margarina), os ovos e o açúcar.Colocar numa vasilha, acrescentar a farinha de trigo e o fermento.Untar uma forma de buraco no meio ou assadeira, enfarinhar e colocar a massa.Assar em forno pré-aquecido.Ferver a calda e espalhar sobre o bolo ainda quente e na forma.Nutrientes: Fibra, vitamina C e vitamina A.BOLO DE MAÇÃ COM CASCA Ingredientes3 ovos1 xícara (chá) de óleo2 xícaras (chá) de açúcarCasca de 2 maçãs2 xícaras (chá) de farinha de trigo1 colher (sopa) de fermento em pó2 colheres (sopa) de açúcar1 colher (sopa) de canelaModo de preparoBater no liqüidificador os ovos, o óleo, o açúcar e a casca de maçã.Juntar a farinha de trigo e o fermento em pó. Picar as maçãs e misturar com 2 colheres de sopa de açúcar e a canela. Juntar a mistura já batida no liqüidificador com os demais ingredientes. Untar uma forma (com buraco no meio), colocar a massa e polvilhar com canela e açúcar.Depois de assar, desenforme e colocar canela e açúcar por cima.CUCA DE BANANA COM CASCA E AVEIA INGREDIENTESPara a massa:6 ovos1 1/2 xícara de açúcar200g de glucose de milho (ou mel)150g de margarina1 xícara de amido de milho1 xícara de farinha de trigo3 xícaras de farinha de aveia1 xícara de leitecascas de 5 bananas d'água2 colheres de fermento químicoPara a farofa:6 colheres de sopa de margarina10 colheres de sopa de açúcar3 xícaras de farinha de trigocanela em pó à gostoMODO DE PREPARO:Bata as claras em neve e reserve.Bata no liquidificador: gemas, cascas das bananas, glucose de milho, leite e açúcar.Coloque essa massa numa vasilha e acrescente os outros ingredientes, deixando as claras em neve e o fermento por último.Prepare a farofa e reserve.Num refratário untado e polvilhado coloque a massa. Sobre ela as bananas cortadas em rodelas, e por fim a farofa.Leve ao forno pré aquecido a temperatura aproximada de 180° até dourar a farofa.