Living - Scones de Aveia e Maçãs.
Autor: AndreaDomingas | Publicado: 2014-10-05T15:23:00+02:00




Queridos amigos,



Finalmente voltei das férias e estou muito feliz por ter tempo tido tempo de fazer esta receita! Estava com uma saudade danada do meu forno!



Várias coisas aconteceram para eu escolher esta receita. Primeiramente, estive numa banca de revista e percebi que agora a revista Living, da Martha Stuart começou a ser editada em Alemão! Não resisti e dei uma olhadinha e gostei muito do que vi. É uma revista muito agradável que trata de assuntos diversos, como Design, Decoração, Culinária e Artesanato com equilíbrio e tem fotos muito bonitas. 






Outra coincidência foi encontrar umas macieiras pelo caminho que passo, abarrotadas. Como elas ficam num campo aberto fui lá e colhi algumas. Incrível como essas maçãs têm gosto melhor do que as que compramos em supermercados! Na Alemanha, geralmente essas árvores são de espécies de maçãs mais antigas, que não são mais encontradas à venda, por isso é sempre um prazer experimentar as maçãs "da rua". Fiquei tão entusiasmada com essas que colhi, que guardei até algumas sementes. Quem sabe não consigo plantar alguma aqui no jardim? :) 



Esses scones me chamaram logo a atenção, pois gosto muito de receitas que levam aveia, aliado à isso, as maçãs vieram a calhar... Basicamente ela é muito prática de fazer, só que resultou numa massa muito mais mole do que dava a entender na revista. Não pude então dividir a massa em 12 retângulos para serem assados separadamente. Fiz então um retângulo grande, cortei a massa em 12, mas não separei os pedaços. Depois de 20 minutos, tirei os scones do forno aí cortei e separei finalmente os pedaços, para depois levá-los novamente para assar por mais 10 minutos. Deu certinho e ficou delicioso, mas esse probleminha foi irritante sim, por isso registro aqui, caso alguém aí queira experimentar a receita e quando eu também quiser repetì-la, já sei o que esperar. Bom apetite!

Scones de Aveia e Maçãs
Fonte: Revista Living(edição alemã) - Outubro/Novembro 2014
Rendimento: 12 scones

Ingredientes:
220 gr. de farinha de trigo
2 col. de chá de fermento químico
1 col. de chá (rasa) de bicarbonato
120 gr. de flocos de aveia + aveia para o topo
80 gr. de açúcar marrom(quem quiser mais doce, colocar mais)
1/2 col. de chá de Canela (usei Cardamomo)
1/2 col. de chá de noz moscada fresca (usei menos)
1/2 col. de chá de sal (usei 1/4)
160 gr. de manteiga gelada (usei 150 gr.)
2 maçãs descascadas, sem caroços,
&nbsp; cortadas em pedaços grosseiros
180 ml de leitelho (ou leite com 1/2 col. de chá de vinagre)

Instruções:
Pre-aqueça o forno à 200ºC. Num vasilhame, juntar a farinha, o fermento, o bicarbonato, a aveia , o açúcar&nbsp; e os temperos. Misturar tudo muito bem. Juntar as manteiga em pedacinhos e com a mão (ou à máquina) misturar até que forme uma farofa. Juntar agora as maçãs e o leitelho e bater bem até a massa ficar fofa.&nbsp; Numa superfície enfarinhada, trabalhar a massa com mãos enfarinhadas. Formar um retângulo de 15x20 cm. Corte-o em 12 retângulos e tranfira-os para um tabuleiro forrado com papel manteiga (ou untado). Pincele-os com o leitelho e polvilhe-os&nbsp; com aveia. Leve para assar por 20 ou 25 minutos. Podem ser servidos mornos ou em temperatura ambiente. Bom apetite!

Obs.: A minha massa ficou muito mole por isso não trabalhei a massa e sim a coloquei sobre o tabuleiro formando um retângulo e marquei os 12 pedaços e levei para assar. Depois de 20 minutos, retirei-os do forno e cortei os pedaços, separando-os e deixando um bom espaço entre um e outro, assei por mais 10 minutos.