Mais Sabores
Autor: Anna Raphaella Escarião Palmeira | Publicado: 2010-05-13T09:05:00-07:00

Segunda-Feira, 16 de Junho de 2008.

Hoje foi o dia de introduzir as papinhas salgadas na alimentação de Ana Laura, e resolvi seguir a orientação experiente de minha sogra, acrescentando gema de ovo ao purê de batatas. O que aconteceu é que eu estava no meio de uma audiência quando a babá me ligou desesperada dizendo que Ana Laura estava toda intoxicada. Como eu não podia sair correndo da audiência, Laurence mandou que D. Toinha levasse urgente Ana Laura para a Clim, que lá a pediatra de plantão ia atende-la. O resultado disso tudo foi intolerância ao ovo, pois tem idade certa para começar a ingestão de determinados alimentos. Então ela foi medicada com HIXIZINE (anti-histaminico). Tirando o acidente, que por sinal sao&nbsp;muito comuns em mães de 1ª viagem, Ana Laura não rejeitou o purê, pelo contrário, aceitou muito bem, comeu como se já fizesse parte de sua dieta a anos (rssssssssssssssss).

As primeiras papinhas salgadas
Após a introdução dos suquinhos e papinhas de frutas na alimentação do bebê, chegou a hora das papinhas salgadas. 
As papinhas salgadas devem ser oferecidas de forma gradativa, com paciência e em ambiente agradável.
Muitas vezes, a ansiedade da mamãe pode colocar tudo á perder logo nesse início. 
Procure deixar o bebê seguro e confiante. Monte um cardápio com horários que devem ser seguidos á risca.
Mesmo que o pediatra passe receitas mirabolantes logo de cara, com 3 ou 5 alimentos misturados, sal, óleo, lembre-se que seu bebê é um bebê, e precisa não apenas conhecer os alimentos mas, principalmente, é necessário observar as possíveis reações adversas que pode ter ao ser exposto a algum deles (cólicas, agitação, alergias ou intolerâncias…).
Procure amassar ou passar os alimentos na peneira. EVITE O LIQUIDIFICADOR.
O hábito faz o monge! Muitos bebês, após 1 ano apresentam dificuldades de mastigação por terem iniciado com alimentos diluidos batidos em liquifidificador.
A regra para a combinação dos alimentos e elaboração das papinhas dessa fase, após o período inicial, e a garantia de que não há qualquer alimento que provoque prejuízos ao bebê, é a seguinte:

1 – Energéticos são responsáveis pelo fornecimento de até 60% da energia necessária para o crescimento e as atividades diárias da criança. Também auxilia no metabolismo da proteína.
Arroz, batata, mandioquinha, cará, inhame, batata-doce, mandioca, fubá…


2 – Construtores ricos principalmente em proteínas, são responsáveis pela multiplicação das células.
Leguminosas, ervilha, lentilha, feijão (caldo) ou grão-de-bico e carnes (caldo)…


3 – Reguladores regulam os processos bioquímicos do organismo, aumentam a resistência imunológica e fornecem fibras.
Alface, abóbora, brócolis, cenoura, couve, escarola, chuchu, abobrinha, vagem, quiabo…
Com as verduras, há outra variedade, com o uso de acelga, alface, agrião, brócolis, chicória, couve… 


O Jantar
Assim que o bebê estiver comendo bem a papinha do almoço, e mais o lanchinho do meio da manhã, comece a dar também o lanche no meio da tarde e, posteriormente, o jantar.
No jantar, deve-se oferecer o mesmo do almoço.
Porém, isso não quer dizer que deva requentar a comida dada anteriormente, mas fazer algo parecido. Alimentos como a batata, deixados em geladeira, perdem valores nutricionais e podem causar problemas digestivos, além de estarem aptos a fermentar.
Evite sopas diluídas, faça sempre as papinhas em consistência pastosa.

EVITE:

Ovo inteiro (dê apenas a gema até que ele complete 1 ano). A clara é potencialmente alérgica aos bebês menores.
Leite da vaca integral, e servir leite apíos as refeições “salgadas”, pois o Cálcio pode prejudicar a absorção do Ferro dos alimentos.
PRODUTOS INDUSTRIALIZADOS de qualquer espécie, pelos aditivos químicos em quantidades muito superiores ao que um bebê pode suportar, além de açúcar refinado, adoçantes artificiais e nutrientes também em quantidades superiores ao que um bebê deve ingerir ao dia. Isso pode acarretar em acumulo de Sódio, por exemplo, e consequentemente problemas renais, no fígado ou obesidade.
Excesso de sal.