Cupcakes e gostosuras
Autor: Nina Blue | Publicado: 2011-06-18T11:07:00-03:00

São bolinhos que lembram muffins, só que mais delicados.Totalmente Shabby Chic!!
Decorados com coberturas como creme de manteiga, chantilly, glacê, geléia, frutas, chocolate.
O nome vem da fôrma em que o bolinho é assado, que tem o tamanho eformato de uma xícara (em inglês, cup). Sua fama começou quando as pessoas nos Estados Unidos madrugavam e faziam fila para comprar os cupcakes das padarias mais cobiçadas, antes que a fornada diária acabasse.
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PRODUTOS QUE VOCE ENCONTRA NA NINA BLUE COM A INSPIRAÇÃO DOS CUPCAKES:
esmaltes EsmaltesColeção de esmaltes - sabores 

 

bolsas e sapatilhas (com saquinho em tecido para guardar)
sapatilha com bolsinha

Bolsa cupcakes
Kit com 4 quadrinhos para decoração 
Conjunto de quadrinho CupCakes



Receita básica de cupcake1 1/2 xícara de açúcar
300g de manteiga amolecida
3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
10 gotas de extrato de baunilha
1 colher de chá de sal
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódioSugestão de ingredientes para variarChocolate em pó (não use achocolatado, tem açúcar e menos cacau)
Chocolate granulado
Coco ralado e 1/2 xícara de leite de coco (ao invés do leite comum)
Ameixas secas picadas
Cerejas secas picadas ou inteiras
Passas de uvas
Suco e raspas de 1 limão grandeModo de fazer
Sugestão: Ligue o fôrno em 180°C (temperatura média) para ir aquecendo.
Prepare a forma: Unte uma forma especial para  cupcakes com óleo spray ou comum e jogue um pouco de farinha de trigo  espalhando por toda a superfície e laterais. Bata a forma com as mãos  para soltar o excesso de farinha e jogue este excesso fora. Se preferir  pode usar forminhas de papel especiais para cupcake (elas tem o fundo  maior) dentro da forma de metal ou silicone. Facilita para desenformar e  lavar.
DICA: Polvilhe um pouco de farinha de trigo ou chocolate em pó sobre  as forminhas de papel para soltarem dos bolinhos mais facilmente.
Prepare a massa: Bata na batedeira, em velocidade  média, a manteiga com o açúcar até ficar cremoso, depois acrescente os  ovos um a um sempre batendo. Junte o extrato de baunilha e bata mais um  pouco. Depois acrescente a farinha de trigo e bata até ficar bem  misturado, depois junte o leite e bata até ficar bem homogênio. Por  último, para evitar que pequena bolinhas fiquem inteiras, peneire juntos  o sal, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio com um coador pequeno.
Para fazer sabores variados será necessário misturar 1/2 xícara de cada ingrediente para cada receita básica de cupcake.
Se quiser, pode acrescentar o chocolate em pó junto&nbsp;com as frutas secas.
O chocolate granulado produzirá um efeito de formigueiro.
Para o cupcake de coco, deve-se substituir o leite comum da receita básica pelo leite de coco.
Ao usar frutas secas para cupcakes, reserve algumas para decorar.
Para o cupcake de limão, use as medidas sugeridas acima.
DICA: Ao juntar os ingredientes, desligue a batedeira e misture com uma colher ou batedor de claras.
Asse os cupcakes:
Encha a forma previamente untada ou as forminhas de papel um pouco acima  da metade. Tome cuidado para não encher demais, pois os cupcakes irão  crescer quando assar. Ponha no fôrno já pré-aquecido até dourar. O tempo  para assar é de +/- 15 a 20 minutos dependendo do fôrno. Depois de  prontos, espere esfriar um pouco para desenformá-los. Se assá-los nas  forminhas de papel, basta apenas retirá-los.
DICAS: Verifique se os cupcakes estão bem assados com um palito.  Espete-o no meio do bolinho, se sair limpo está pronto, se ainda tiver  algum vestígio de massa crua, deixe assar por mais alguns minutos.&nbsp;  Evite ficar abrindo o fôrno enquanto os cupcakes estão assando. Isso  pode solá-los, ou seja, não crescem direito e ficam com a massa pesada e  baixa. Portanto evite abrir o fôrno antes de 10 minutos.
RENDIMENTO: 30 a 35 unidades.Receita do site Muito Gostoso








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