Gengibre
Autor: Jane Marie | Publicado: 2012-05-31T22:49:00-03:00




Quem olha para o gengibre não imagina o poder que ele carrega. Além de aliviar enjoos, ele aumenta a vitalidade e a imunidade, combate diarreia, cólica, artrite, enxaqueca e vários outros males. O que pouquíssima gente sabe é que ele também pode ser uma bela arma para quem quer emagrecer. O gengibre é um alimento termogênico. Ou seja, ele aumenta a temperatura do corpo e, com isso, obriga o organismo a gastar mais energia. Isso acelera o metabolismo e a queima de gordura. Ele não precisa ser consumido puro: você pode ingeri-lo como chá ou tempero na comida. E o melhor de tudo: ele pode ser encontrado em todo o país e custa baratinho.OrigensO gengibre (Zingiber officinale) é uma planta herbácea da família das Zingiberaceae, originária da ilha de Java, da Índia e da China, de onde se difundiu pelas regiões tropicais do mundo. Outro nome conhecido no norte do Brasil, principalmente pelos indígenas é Mangarataia ou mangaratiá.É conhecido na Europa desde tempos muito remotos, para onde foi levado por meio das Cruzadas. Em Portugal existe registro da sua presença desde o reinado de D. João III (1521-1557).No Brasil, o gengibre chegou menos de um século após o descobrimento. Naturalistas que visitavam o país (colônia, naquela época) achavam que se tratava de uma planta nativa, pois era comum encontrá-la em estado silvestre.Usos medicinais







Como planta medicinal o gengibre é uma das mais antigas e populares do mundo. Suas propriedades terapêuticas são resultado da ação de várias substâncias, especialmente do óleo essencial que contém canfeno, felandreno, zingibereno e zingerona.Popularmente, o chá de gengibre, feito com pedaços do rizoma fresco fervido em água, é usado no tratamento contra gripes, tosse, resfriado e até ressaca. Banhos e compressas quentes de gengibre são indicados para aliviar os sintomas de gota, artrite, dores de cabeça e na coluna, além de diminuir a congestão nasal, cólicas menstruais e previne o câncer (cancro) de intestino e ovário.Desde a Antiguidade, o gengibre é utilizado na fabricação de xaropes para combater a dor de garganta. Sua ação antisséptica pode ser a responsável por essa fama, tanto que muitos locutores e cantores revelam que entre os seus segredos para cuidar bem da voz está o hábito de mastigar lentamente um pedacinho de gengibre. No entanto, esse hábito (mascar gengibre e em seguida cantar ou falar, enfim, fazer uso da voz) é contra-indicado visto que o gengibre possui também propriedades anestésicas e esta "anestesia tópica" diminui o controle da emissão vocal, favorecendo o aparecimento de abusos vocais.No Japão, utiliza-se o gengibre para massagens apartir de óleo de gengibre são tratamentos tradicionais e famosos para problemas de coluna e articulações. Na fitoterapia chinesa, a raiz do gengibre é chamada de "Gan Jiang" e apresenta as propriedades acre e quente. Sua ação mais importante é a de aquecer o baço e o estômago, expelindo o frio. É usada contra a perda de apetite, membros frios, diarréia, vômitos e dor abdominal. Aquece os pulmões e transforma as secreções. A medicina ayurvédica reconheceu a ação dessa planta sobre o sistema digestivo, tornando-a oficialmente indicada para evitar enjoos e náuseas, confirmando alguns dos seus usos populares, onde o gengibre é indicado na digestão de alimentos gordurosos.&nbsp;
Como ingerir a raiz




Chá de gengibre Leve ½ litro de água ao fogo e aqueça até 37 ºC (nessa temperatura, você ainda coloca o dedo na água sem incômodo). Despeje o líquido sobre 2 colheres (sopa) do gengibre cru ralado, tampe e deixe em repouso por cerca de dez minutos. Cuidado: o gengibre perde as propriedades em água muito quente. O recomendado é tomar ½ litro da bebida por dia, dividido em cinco doses iguais. Tome o chá sempre depois das refeições.Gengibre em pó Corte o gengibre em fatias bem finas e deixe-as secando na sombra por uma semana. Depois, bata a planta no liquidificador até virar pó. Ela dura até seis meses em qualquer recipiente fechado. Consuma 1 colher (café) por dia. Acrescente o pó a sucos ou alimentos.Outras receitasChá de gengibreIngredientes:&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 1/2 l de água&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2 colheres de sopa de gengibre&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 rodela de limão sem casca&nbsp;&nbsp;&nbsp; 4 colheres de açúcar&nbsp;&nbsp;&nbsp; Cravo&nbsp;&nbsp;&nbsp; CanelaModo de Preparo&nbsp;&nbsp;&nbsp; Caramelizar o açúcar, junte o gengibre, o cravo, a canela e o limão&nbsp;&nbsp;&nbsp; Junte a água e deixe ferver por 15 minutos&nbsp;&nbsp;&nbsp; Coar e servir bem quenteObs:_Evite consumir o gengibre em excesso, porque essa raiz pode machucar seu intestino&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; _Coloque um pouquinho de gengibre na sua dieta e enxugue até 2 quilos por semanaFontes:http://pt.wikipedia.org/wiki/Gengibrehttp://mdemulher.abril.com.br/http://tudogostoso.uol.com.br/