Quais alimentos comprar para uma dieta saudável: Carboidratos
Autor: Vitória | Publicado: 2012-02-26T06:53:00-08:00

Já que vou começar uma dieta, resolvi ampliar os meus conhecimentos nutriocinais, para não exagerar..Comecei a&nbsp; pesquisar sobre o que necessitamos comer todos os dias, resolvi começar pelos carboidratos, que são a parte mais importante...
Como eu também acho que a melhor forma de fixar uma informação é registrá-la novamente, vou tentar fazer um resumo de tudo que eu encontrei. A organização mundial de saúde recomenda que 55-75% da energia total consumida venha de carboidratos, porém apenas 10% de carboidratos simples... Por quê? E o que são carboidratos simples? Bom os carboidratos são fontes de glicogênio, o glicogênio é uma das principais fontes de energia para o nosso corpo, é importante para o funcionamento dos rins, coração e fígado principalmente. É utilizado também na contração muscular, o que nos leva a crer que está diretamente ligado as nossas atividades físicas diárias, se não tivermos energia necessária, ficaremos mal dispostos para realizar tais atividades, como uma caminhada ou até mesmo as atividades normais como subir as escadas das nossas casas.

Bom, é fácil dizer quais são as melhores fontes de carboidratos, por exemplo, uma boa fonte é o melado, mas é claro que não posso incluir esse alimento na minha dieta, é um alimento muito calórico que seria digerido rapidamente me deixando com sensação de fome, e além do mais contém grande quantidade de açucar, que eleva a ansiedade aos altos níveis. O melado é uma fonte de carboidrato simples e agora começo a entender o porque que não deve ser incluido em uma dieta saudável.
Os carboidratos são divididos entre simples e complexos,&nbsp; os simples são mais simples de serem quebrados então eles não são recomendáveis para uma dieta, onde você precisa de carboidratos que sejam dificeis de serem quebrados, que nos deixem saciados.
Vamos então aos carboidratos complexos, eles contém amido, são encontrados na batata, raízes, milho, arroz, trigo (subentende-se pão e massas).
São esses os alimentos que eu encontrei como principal fonte, agora a melhor maneira de consumi-los, vamos ao exemplo do arroz, o arroz branco e o integral tem praticamente as mesmas calorias, mas o integral contém fibras que vão ajudar e muito em uma dieta para alguém que quer emagrecer, logo nós temos que evitar carboidratos refinados, comer estes alimentos da forma mais natural possível, pois no processo de refinamento se perdem muitos nutrientes e fibras.
Ok, já tenho os primeiros alimentos na lista em que vou comprar para começar uma reeducação alimentar justa com o meu organismo no dia 6 de março!

Bom para quem curte informações mais profundas sobre o assunto, os carboidratos simples são os monossacarídeos e os dissacarídos, que compreendem os açucares facilmente quebrados, e os complexos são os polissacarídeos e oligossacarídeos, esses são mais díficeis portando mais recomendáveis, segue a tabela para se ter uma ideia de onde encontramos esses alimentos.
É importante destacar que precisamos consumir os carboidratos simples, porém qual é a melhor forma de consumi-los? Refrigerantes e biscoitos são ricos! Porém não contém nenhum outro nutriente interessante, logo uma boa forma desse consumo são as frutas frescas.