PÃO DE QUEIJOS
Autor: NUTRIFRIENDS | Publicado: 2011-10-18T20:23:00-07:00

Olá Little Chefs!! Desculpem a demora mais uma vez, mas prometo que a receita que eu vou postar aqui vai valer a pena e vocês vão me desculpar! ;)Hoje vamos ter um Pãozinho de Queijos...só tenho uma palavra para ele: DELICIOSO!!! Sabe quando a gente tira o pão do forno, dá aquela primeira mordida e puxa um queijoo gigante na boca??!! Hmmmm...deu água na boca?! Pois é, é bom demais!
Chega de enrolação e vamos para a receita né...
Pão de Queijos
Ingredientes:Massa&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 100g de farinha de trigo + 400g de farinha de trigo&nbsp;&nbsp;&nbsp; 
35g de fermento biológico&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 
200ml de água&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 
80g de açúcar refinado + 1 colher de sopa para dissolver o fermento
75g de manteiga&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 
75g de ovo&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 
8g de sal
RecheioQueijo parmesão ralado
Mussarela ralada
Provolone ralado
Catupiry 
Para pincelar à dissolver uma gema com uma colher de chá de água.
Modo de preparo: Pré-aquecer o forno à 200ºC;
Untar uma forma grande retangular com manteiga e jogar farinha por cima, reservar;
Colocar o fermento em um bowl, adicionar 1 colher de sopa de açúcar e misturar os dois com uma colher até dissolver totalmente o fermento. Adicionar a água e 100g da farinha, misturar bem até dissolver grande parte da farinha. 
Colocar uma toalha em cima do bowl e deixar a mistura descansar por 15 minutos.
Após, adicionar 80g de açúcar, os ovos, a manteiga, o sal e as 400g de farinha aos poucos até conseguir formar uma bola de massa na mão. Sovar até que a massa pare de ficar pegajosa e deixar descansar por mais 15 minutos. 
Então, abrir a massa bem fina (0,5cm) com um rolo e cortar triângulos grandes. Colocar o recheio na parte mais larga do triângulo e enrolar formando um mini rocambole (da parte mais larga para a parte mais fina). 
Colocar na assadeira já untada e enfarinhada (deixar espaço entre um pão e outro, pois eles crescem), passar a gema com água por cima dos pãezinhos com um pincel e polvilhar queijo parmesão ralado. 
Levar para assar no forno já pré-aquecido por 20 minutos mais ou menos ou até dourar.
&nbsp;Não deixem de fazer em casa Little Chefs!! Vocês não vão se arrepender!! =)
NUTRIBEIJOOO E ATÉ A PRÓXIMA!!!