Receitas de Bem-Casados 
Autor: Cantinho da Arte | Publicado: 2014-07-24T08:30:00-07:00


Bem casado fácil




Ingredientes:






5 ovos em temperatura ambiente (clara e gema separados)

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 colher (sopa) de fermento em pó

1/2 colher (sopa) de maizena

Manteiga para untar



Recheio:



400 g
de doce de leite em ponto de corte

OU 1 lata de leite condensado cozido na panela de pressão
por 40 minutos



Cobertura:&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 



1 xícara (chá) de açúcar

1/4 xícara (chá) de água

5 gotas de essência de baunilha



Modo de preparo:



Bata as claras em neve

Junte o açúcar e as gemas e bata por mais 10 minutos



Acrescente a farinha, o fermento e a maizena peneirados
juntos e continue a bater por mais 5 minutos, até formar uma massa fofa, clara
e homogênea



Despeje a massa em duas formas de 30 cm de diâmetro, forrados
com papel manteiga untado

Leve ao forno moderado, pré-aquecido, por 15 minutos ou até
que, enfiando um palito, ele saia limpo



Deixe amornar e desenforme



Corte a masssa com um cortador de biscoitos de 5 cm de diâmetro



Recheie uma rodela da massa com meia colher de sopa de doce
de leite e cubra com outra rodela



Cobertura



Misture os ingredientes até obter uma calda homogênea e
cubra cada bem casado com 1 colher (sopa)



Deixe por 30 minutos para secar



Dicas:



Os bem casados duram por uma semana, embalados e guardados
na geladeira.

Se a preferência é por bem casados individuais, acrescente
1/2 xícara de farinha de trigo à receita da massa coloque-a em um saco de
confeitar com o bico grande, liso, e faça rodelas bem uniformes com 5 cm de diâmetro sobre uma
assadeira forrado com papel manteiga untado.


Outros recheios




Recheio chocolate



· 200 g
de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto picada

· 1 lata de doce de leite em ponto de corte

Cobertura:

· ½ xícara (chá) de açúcar (80 g)

· ¼ de xícara (chá) de Cacau em Pó Garoto (20 g)




Derreta o chocolate meio amargo em microondas por cerca de 1
minuto e 30 segundos. Mexa bem para que o chocolate derreta por completo e
misture com o doce de leite.



Recheio de doce de leite&nbsp;

Rendimento:20 porções Tempo de preparo: 45 minutos



Ingredientes: 

• 1 lata de leite condensado 

• 1 colher (de chá) de margarina sem sal 

• 1 gema peneirada 

• água (o suficiente) para cozinhar o leite condensado 



Modo de preparo: Em uma panela de pressão, coloque a lata de
leite condensado e cubra com a água. 



Então, leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 15 minutos
após o início da fervura. 



Desligue o fogo e deixe esfriar. Feito isso, coloque em uma
panela o doce de leite, a margarina e a gema. 





Leve ao fogo médio e mexa sempre até desprender do fundo da
panela. Retire do fogo, deixe esfriar e utilize para rechear os bem-casados.&nbsp;


Recheio de beijinho&nbsp;



Rendimento: 25 porções 

Tempo de preparo: 30 minutos 



Ingredientes: 

• 1 lata de leite condensado 

• 1 xícara (de chá) de coco ralado em flocos 

• 1 colher (de chá) de margarina sem sal 

• ¼ de xícara (de chá) de leite de coco 



Modo de preparo: Em uma panela, misture todos os
ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sempre até obter o ponto de
brigadeiro de colher. 



Deixe esfriar e utilize para rechear os bem-casados. 




Segredinho: Para acentuar ainda mais o sabor do beijinho,
acrescente 3 cravos-da-índia à receita&nbsp;



Recheio de nozes 



Rendimento: 25 porções Tempo de preparo: 20 minutos 



Ingredientes: • 1 lata de leite condensado 

• ½ xícara (de chá) de nozes moídas 

• 1 colher (de chá) de margarina sem sal 



Modo de preparo: Misture o leite condensado, as nozes e a
margarina em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até obter ponto de
brigadeiro mole. 



Retire do fogo, deixe esfriar e use para rechear os
bem-casados. 



Para intensificar o sabor das nozes, adicione 1 colher (de
café) de essência de nozes ao recheio. 





Recheio de abacaxi com coco&nbsp;&nbsp;




Rendimento: 25 porções Tempo de preparo: 40 minutos 



Ingredientes: • 2 xícaras (de chá) de abacaxi picado 

• 2 xícaras (de chá) de açúcar cristal 

• ½ xícara (de chá) de coco ralado fresco 



Modo de preparo: Em uma panela, coloque todos os
ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sempre até desprender do fundo da
panela. 



Reserve para esfriar e recheie as massas de bem-casado.