6 MITOS ALIMENTARES
Autor: Biologia downloads | Publicado: 2010-07-06T07:01:00-07:00

Você se obriga a tomar 8 copos de água por dia e sempre prefere comer  carne de frango à de porco? É daqueles que enchem a cara sem pensar no  amanhã? Gasta horrores com comida que nem curte muito só porque tem  propriedades afrodisíacas? Então é bom que leia a nossa lista, porque  você foi enganado!Afrodisíacos funcionamAmendoim, ovo de codorna, pimenta, ostras… Se você costuma investir  nesses alimentos achando que têm poderes afrodisíacos, esqueça. É  verdade que a pimenta, por exemplo, aumenta a pulsação e induz ao suor,  produzindo uma sensação parecida com a da excitação sexual. Mas isso é  bem diferente de provocá-la. Os pesquisadores garantem: afrodisíacos não  existem. Mas podem funcionar como um placebo. Quer dizer, se você  realmente acredita que comer ostra ou pimenta fará com que tenha um  desempenho sexual melhor, isso pode acontecer mesmo. Bebidas alcoólicas não matam por overdoseAo contrário do mito, consumir uma quantidade de álcool maior  do que a que seu corpo consegue metabolizar pode ser fatal. A substância  age sobre o sistema nervoso central e desliga áreas cerebrais  responsáveis pelo controle da consciência, respiração e batimentos  cardíacos, levando ao coma e à morte. A intoxicação depende de fatores  individuais, como massa corporal e grau de tolerância à bebida. O estado  do fígado também conta: um órgão já avariado sofre mais as  conseqüências do álcool. Então, se você é daqueles que bebe sem pensar  no amanhã, é bom se ligar nos sinais que seu corpo dá. O estômago encolhe quando comemos menosPensemos: se fosse fácil assim, o estômago de pessoas em coma  praticamente desapareceria e ninguém passaria pela complicada cirurgia  de redução de estômago. O órgão pode, sim, aumentar quando exageramos,  mas diminuir, jamais. O que pode acontecer quando você radicaliza na  dieta é seu estômago ficar condicionado a se satisfazer com menos,  reduzindo a produção de grelina, hormônio liberado quando o estômago  está vazio que faz você sentir fome. Você deve tomar 8 copos de água por diaEsse mito é fruto de um baita mal-entendido. De fato, o  Conselho Nacional de Pesquisas dos EUA revelou, em 1945, que o consumo  diário adequado de água para adultos era de 2,5 litros (o equivalente a 8  copos). Mas a maioria das pessoas ignorou a afirmação que veio depois:  “A maior parte dessa quantidade está contida em alimentos preparados”.  Então, se você costumava enfiar goela abaixo os 8 copos de água mesmo  sem gostar muito, relaxe. Alimentos como tomate, pepino, chuchu e  melancia têm 95% de sua composição em água. Chá, leite, sucos e até café  também devem entrar na contagem. Além disso, os 2 litros e meio não são  uma regra universal. Tudo depende da saúde de cada pessoa e da  temperatura do lugar em que ela vive. Carne de frango é mais saudável que carne de porcoNão necessariamente. O xis da questão aqui é a forma de  preparo. Uma sobrecoxa de frango assada com pele tem 3 vezes mais  gordura que um lombo assado; um filé de frango grelhado sem pele tem  menos gordura saturada (a que eleva o colesterol ruim), mas o lombinho  tem mais ácidos graxos insaturados, além de ser fonte de vitaminas,  ferro, potássio e zinco. Se você quer ser saudável, o ideal é evitar  frituras e tirar a pele da carne – tanto de frango quanto de porco. Latas abertas devem ser guardadas na geladeiraO problema das latas não é guardá-las na geladeira, mas manter o  resto do alimento dentro delas. Depois de aberta, a lata vai perdendo o  verniz interno que protege o conteúdo dos metais tóxicos que constituem  a embalagem, podendo provocar intoxicação alimentar. Assim, o ideal é,  depois de abrir aquela lata de leite condensado, tirar o produto de  dentro e colocar em um pote de vidro ou cerâmica e, aí sim, guardar na  geladeira ou em outro lugar. E lembrando: se estiver amassada, o melhor é  nem abrir. Pelo mesmo motivo.Ana Carolina Prado - Revista Superinteressante