Empada -tudo de bom 
Autor: Coisas da Lele . | Publicado: 2014-08-29T08:49:00-07:00

Adoro empadas&nbsp; e&nbsp; já&nbsp; até&nbsp; vendi&nbsp; a&nbsp; alguns&nbsp; anos&nbsp; atrás ,tinha&nbsp; a&nbsp; minha&nbsp; estufa e&nbsp; acordava&nbsp; bem&nbsp; cedo&nbsp; para prepará-las&nbsp; e&nbsp; com&nbsp; a&nbsp; mesma&nbsp; massa&nbsp; fazia&nbsp; empadões&nbsp; e&nbsp; vendia&nbsp; muito ,era&nbsp; uma&nbsp; correria&nbsp; para as entregas&nbsp; a&nbsp; domicílio.Também&nbsp; comíamos no&nbsp; horário&nbsp; de&nbsp; almoço e logo&nbsp; já&nbsp; era&nbsp; conhecida&nbsp; em&nbsp; outros&nbsp; lugares.
&nbsp;&nbsp; Para&nbsp; os&nbsp; seguidores&nbsp; do&nbsp; meu&nbsp; blogger&nbsp; passo&nbsp; a&nbsp; receita&nbsp; com&nbsp; todo&nbsp; carinho.

Empada-Ingredientes


Massa-5&nbsp; tabletes&nbsp; de&nbsp; margarina
1 kg&nbsp; de&nbsp; farinha&nbsp; de&nbsp; trigo
2&nbsp; colheres&nbsp; das&nbsp; de&nbsp; sopa&nbsp; de&nbsp; Maionese&nbsp; 
2 gemas

O segredo&nbsp; para&nbsp; uma&nbsp; boa&nbsp; massa&nbsp; é&nbsp; misturar com&nbsp; as&nbsp; pontas&nbsp; dos&nbsp; dedos&nbsp; até&nbsp; que&nbsp; se&nbsp; forme&nbsp; uma&nbsp; farofa ,agregando&nbsp; bem&nbsp; todos&nbsp; os&nbsp; ingrediente&nbsp; e&nbsp; primeiramente&nbsp; tem&nbsp; que&nbsp; ser&nbsp; a&nbsp; farinha&nbsp; com&nbsp; a&nbsp; margarina e&nbsp; depois&nbsp; os&nbsp; demais&nbsp; ingredientes.

Abre-se&nbsp; porções&nbsp; da&nbsp; massa&nbsp; sobre um&nbsp; plástico&nbsp; durinho transparente&nbsp; e com&nbsp; ajuda&nbsp; de&nbsp; outro por&nbsp; cima&nbsp; e&nbsp; sefaz&nbsp; com um&nbsp; rolo ,eu&nbsp; prefiro&nbsp; aquele&nbsp; de&nbsp; plástico&nbsp; e as&nbsp; vezes&nbsp; eu&nbsp; utilizo&nbsp; uma&nbsp; cano claro bem&nbsp; limpinho&nbsp; e&nbsp; até&nbsp; prefiro&nbsp; ele&nbsp; .

Faço&nbsp; disquinhos&nbsp; com&nbsp; ajuda&nbsp; de um&nbsp; copo&nbsp; de&nbsp; inóx&nbsp; e&nbsp; cortados&nbsp; os&nbsp; circulos&nbsp; eu&nbsp; forro&nbsp; as&nbsp; forminhas,recheio&nbsp; e&nbsp; cubro também&nbsp;&nbsp;as&nbsp; forminhas já&nbsp; com&nbsp; recheio&nbsp; com&nbsp; as&nbsp; coberturas&nbsp; de massa&nbsp; e&nbsp; acertando&nbsp; as&nbsp; bordas&nbsp;&nbsp; amassando&nbsp; com&nbsp; o&nbsp; dedo&nbsp; toda&nbsp; a&nbsp; volta e&nbsp; tirando&nbsp; os&nbsp; pequenos&nbsp; excessos e aí&nbsp; é&nbsp; só&nbsp; passar&nbsp; gema&nbsp; diluída&nbsp; com&nbsp; um&nbsp; pincel&nbsp; por&nbsp; cima&nbsp; e&nbsp; levar&nbsp; ao&nbsp; forno&nbsp; preaquecido&nbsp; até&nbsp; que&nbsp; elas dorem sem&nbsp; que&nbsp; seja&nbsp; muito&nbsp; para&nbsp; não&nbsp; tostar ,não&nbsp; passar&nbsp; do&nbsp; ponto

O recheio deve&nbsp; ser&nbsp; colocado&nbsp; frio&nbsp; para&nbsp;&nbsp;que&nbsp; não&nbsp; fiquem&nbsp; encroadas&nbsp;,com&nbsp; sabor&nbsp; de&nbsp; crú&nbsp; misturado com&nbsp; cozido.

O recheio&nbsp; também&nbsp; não&nbsp; deve ser&nbsp; com&nbsp; caldo&nbsp; porque&nbsp; senão&nbsp; queima&nbsp; a&nbsp; boca das&nbsp; pessoas ,bom&nbsp; estar&nbsp; úmido&nbsp; o&nbsp; recheio e&nbsp; encorpadinho&nbsp; com&nbsp; um&nbsp; pouquinho&nbsp; de&nbsp; amido.

Sugestão de&nbsp; recheio-queijo

Meio&nbsp; kg de&nbsp; queijo&nbsp; Minas 
1 saquinho&nbsp; de queijo&nbsp; ralado
2 ovos&nbsp; inteiros
1 copo de leite 
1&nbsp; colher de&nbsp; margarina derretida

Bater&nbsp; tudo&nbsp; no&nbsp; liquidificador,&nbsp; recheiar&nbsp; as&nbsp; empadas&nbsp; e&nbsp; nessa&nbsp; vc&nbsp; não&nbsp; cobre com&nbsp; disquinho&nbsp; de massa.
levar ao&nbsp; forno&nbsp; para&nbsp; assar&nbsp; até&nbsp; que&nbsp; doure&nbsp; levemente.


Depois&nbsp; passarei&nbsp; outros&nbsp; recheios 


Para&nbsp; os&nbsp; seguidores&nbsp; do meu&nbsp; blogger&nbsp; eu&nbsp; passo&nbsp; a&nbsp; receita&nbsp; com&nbsp; carinho.

Ingredientes

Massa-1 kg de&nbsp; farinha&nbsp; de&nbsp; trigo,