Torta de Frango com Massa Podre
Autor: Cheff Edu | Publicado: 2014-07-09T20:53:00-07:00

Procurei em algumas receitas, em site conhecidos, mas na verdade nenhum me convenceu,&nbsp;então&nbsp;resolvi fazer uma receita adaptado algumas coisas e colocando minha&nbsp;própria&nbsp;receita em&nbsp;prática. ficou muito boa, testei&nbsp;três&nbsp;vezes e a cada uma descobria coisas&nbsp;novas, essa ultima sera a que ficara, deixo registrado para que possa compartilhar com&nbsp;vocês&nbsp;essa&nbsp;delicia de torta, bem&nbsp;fácil&nbsp;e muito boa.

Ingredientes para o recheio:
1/2 Kg de peito de frango (limpo e sem osso)
1 Cx de creme de leite (200g)
1/2 Lt de Milho&nbsp;
1/2 Lt de Ervilhas
4 Colheres de sopa de molho de tomate
100 a 200 gr de queijo mussarela (ou de sua preferencia)

Ingredientes para a massa:
500 gr de farinha de trigo
2 ovos (um na massa outro para pincelar)
200 gr de gordura vegetal
1 colher de cafe de sal (ou a gosto)

Modo de preparo do recheio:
Corte em cubos o peito de frango, coloque numa panela com 1 tablete de caldo de carne e 1 tablete de caldo de galinha e uma colher de sobremesa de sal (rasa), deixe cozinhar por 20 minutos ou ate dar o ponto de cozimento do frango, espere esfriar um pouco e ja desfie, coloque o frango desfiado numa panela com um pouco de azeite extra virgem e uma colher de manteiga, refogue durante uns 5&nbsp;minutos&nbsp;e prove o sal, caso&nbsp;necessário&nbsp;corrija.
Adicione o milho a ervilha, mexa bem, adicione o creme de leite e o molho de tomate, mexa ate ficar com a coloração rosê, reserve.

Modo de preparo da massa:
Numa travessa, coloque a farinha e o sal mexa bem, adicione o ovo batido e a gordura, nesse caso da gordura você pode aquece-la numa panela e deixar em estado liquido, mas&nbsp;não&nbsp;quente,&nbsp;ou&nbsp;também&nbsp;pode usa-la em estado de pasta que e a mesma coisa, mexe bem a ate&nbsp;incorporar tudo, aos poucos&nbsp;adicione&nbsp;água, o equivalente no&nbsp;máximo&nbsp;a 1 copo, mas isso&nbsp;vai&nbsp;depender da farinha, na medida que for desgrudando da&nbsp;mão,&nbsp;não&nbsp;terá&nbsp;necessidade&nbsp;de mais&nbsp;água, a massa devera ter uma&nbsp;consistência&nbsp;firme e uniforme e que&nbsp;não&nbsp;grude nas&nbsp;mãos,&nbsp;deixe descansar por 30 minutos.

Montagem da massa na forma:
O ideal é usar uma forma de fundo removível, assim fica mais&nbsp;fácil&nbsp;de desinformar.
Abra a massa numa&nbsp;superfície&nbsp;plana e lisa com rolo de forma que cubra todo o fundo da forma. Se não&nbsp;tiver rolo, como eu não tenho, utilize um plastico fino na parte de baixo, coloque um pedaço da massa em forma de disco no centro do plastico, cubra com outro pedaço de plastico, com uma garrafa ou um copo, faça o trabalho do rolo, cuidado com vidro, cubra todo o fundo da forma, faça o mesmo com as laterais, apertando bem com as mãos aonde as massas se encontram, coloque o recheio espalhando bem, cubra com a mussarela, em seguida faça uma tampa com a massa, use o mesmo processo, apare as rebarbas da massa que sobraram, com o restante da massa faça tirinhas ou enfeites de seu gosto para decoração, com o outro ovo, devera separar a gema, bater bem e pincelar toda&nbsp;superfície&nbsp;e as&nbsp;decorações, se nao tiver pincel, use a ponta dos dedos, eu fiz assim.

Tempo de forno:
Dependendo muito de cada forno pode variar entre 40 a 60 minutos, utilize uma potencia de 200 a 240 Cº, de uma olhada de tempos em tempos para ver a cor da massa,&nbsp;não&nbsp;deixe queimar,&nbsp;se&nbsp;necessário&nbsp;deixe por mais vinte minutos em&nbsp;potência&nbsp;de 180 Cº para terminar o&nbsp;cozimento,&nbsp;isso depende muito de quanto grossa a&nbsp;superfície&nbsp;da massa&nbsp;você&nbsp;deixou, quanto mais&nbsp;fina mais&nbsp;rápida, ok?&nbsp;

Tenha&nbsp;paciência, não coma ainda muito quente, espere esfriar para ver o efeito da massa desfarelar, se&nbsp;comer ainda quente ao cortar não tem o mesmo efeito. 30 minutos é o ideal, mas é claro isso depende de cada um....&nbsp;

Bom aproveito e não esqueça de compartilhar o resultado conosco.

Nível&nbsp;fácil, tempo 60 minutos (totais)