Bolo de Cenoura com Chocolate...por uma vida mais doce e histórias da infância!
Autor: Sara S Ramos R | Publicado: 2017-06-01T09:30:00+01:00


A nossa vida é feita de momentos. Aqueles que nos marcam para a vida toda e que nos despertam sempre aquele sorriso. Estas são as memórias boas que devemos reter.



Cresci numa pequena aldeia perto da minha vila. A minha avó morava lá e como ela ficava comigo durante o dia, enquanto os meus pais trabalhavam, fiz lá a escola primária. Numa escola, no meio do campo, onde conseguíamos distinguir bem as estações do ano. Onde víamos as azedas a colorir os terrenos, as papoilas crescer, as folhas a cair das árvores e o calor a vir do chão. Olhando para trás foram tempos incríveis. 😊



Quando acabei a escola primária a minha vida mudou um pouco. Fui estudar para uma das escolas da minha vila onde a realidade era um pouco diferente. Passei de um sítio onde toda a gente me conhecia e eu conhecia toda a gente para um sítio com muito mais pessoas do que estava habituada e onde não conhecia ninguém. Os meus colegas de primária seguiram para uma escola e eu segui para outra. Lembro-me de me sentir assustada. Foi uma mudança enorme. Mas felizmente, desenrasquei-me e nunca tive nenhum problema de maior. Muito graças às pessoas com quem me cruzei. Tive alguns colegas incríveis que são meus amigos até hoje.



Nos primeiros dias de aulas sentava-me sozinha, até que reparei na cara de uma menina e resolvi meter-me com ela.😅Sempre fui muito tímida mas naquela altura lá arranjei coragem para olhar para trás, para aquela menina de cara simpática &nbsp;e sorri. A partir desse momento nunca mais nos largámos. Desde o meu quinto ano até agora. Claro, que ela me sorriu de volta. Fizemos asneiras, rimos e choramos. Sem ela nada teria sido igual.



Passados quase 20 anos de amizade, continuamos juntas. Eu em Portugal e ela no Brasil. A vida é mesmo assim, uma luta constante pelos nossos sonhos. Todos os anos a Ana vem a Portugal mas da última vez foi diferente. Ela nunca me disse quando vinha. Até que um dia tínhamos combinado falar por skype às 15h exactamente. A essa hora tocam-me à campainha e quando espreitei à porta pelo "buraquinho" eu só via um livro. Com mais atenção consegui ver que era o livro da Danielle Noce que só se vende no Brasil. Abri a porta ainda sem perceber o que estava a sentir e lá estava ela. A minha amiga de 20 anos com este livro na mão pronta para me abraçar. Fiquei tão feliz. Por tudo. Por a poder abraçar e por ela criar este momento épico ao detalhe que nos vamos lembrar sempre. 💓



A receita de hoje vem deste livro lindo e é um bolo de cenoura com chocolate daqueles que não dá para parar de comer. Eu sei, que por mais vezes que faça este bolo ao comê-lo vou sempre lembrar-me da Ana e de toda a nossa história. Obrigada Ana!
Este bolo é maravilhoso, arrisco a dizer que o melhor bolo de cenoura que comi. O bolo é fofo e a cobertura cremosa. Uma delícia! 😋

Vamos comer uma fatia em honra do dia da criança. Depois de lerem a minha história acho que merecem! Um beijinho. Até breve e bons cozinhados! 😚





Bolo de Cenoura e Chocolate&nbsp;
Adaptado de: Por uma Vida Mais Doce - Danielle Noce

O que faz falta:

BOLO270 gr. de Cenouras limpas e aos pedaços

200 ml de Óleo de Girassol

3 Ovos

350 gr. de Açúcar

240 gr. de Farinha de Trigo

2 colheres (chá) de Fermento em Pó

COBERTURA

170 gr. de Chocolate para culinária

1 colher (sopa) de Mel

100 gr. de Manteiga



Como Fazemos:

Untamos e enfarinhamos uma forma de bolo. Pré-aquecemos o forno a 180ºC. Num liquidificador ou robot batemos as cenouras, o óleo, os ovos e o açúcar até obtermos um creme. Juntamos a farinha e o fermento. Batemos mais um pouco até estar bem misturado. Se o robot não tiver capacidade suficiente basta colocar o creme de cenoura num recipiente, juntar a farinha com o fermento e bater. Transferimos a massa para a forma e levamos a cozer por 40 a 50 minutou ou até o palito sair seco.

Quando o bolo estiver a cozer, fazemos a cobertura. Levamos a manteiga e o mel ao lume até derreter. Adicionamos o chocolate picado, mexemos até derreter o chocolate completamente e o creme estar liso. Reservamos.

Quando o bolo estiver cozido, passamos a faca à volta dos rebordos da forma e desenformamos o mesmo. Cobrimos com a cobertura. Servimos morno ou frio.&nbsp;