Quiche de alho poró
Autor: Glaucia Paschoal de Carvalho | Publicado: 2013-11-14T12:43:00-02:00

Finalmente, depois de duas semanas de ausência volto&nbsp;para o meu desamparado Manga com Gengibre. Estes dias estavam tão repletos que não estava dando tempo nem de cozinhar.. imagina escrever! É que além de cozinhar, entre todas as outras atividades diárias, eu também tenho&nbsp;outro hobby: artesanatos! Quadrinhos cenários, caixinhas decoradas, colares, bonecas de pano.... E nestes últimos dias resolvi dar asas para minhas aptidões e entrar numa parceria com uma amiga que também ama artesanatos e faz peças lindas em tecido.&nbsp;Ela já tinha uma caixa locada numa loja coletiva (para quem não conhece, loja coletiva é um espaço com inúmeras caixas/cubos cada uma com um produto diferente, de um dono diferente, como se&nbsp;cada caixa fosse&nbsp;uma lojinha. Vale conhecer!&nbsp;www.cadaqual.net), e estava pensando em ampliar sua caixa, o que foi uma&nbsp;ótima ideia.&nbsp;Agora dividimos um espaço lá na Cada Qual e pela primeira vez estou expondo minhas&nbsp;realizações efetivamente. Para isso... tive que produzir diversas peças simultaneamente, o que me deixou completamente ilhada em tintas, mdf's, 25 de março,&nbsp;miçangas e afins!Ontem, depois de todo caos pré "empreendedorismo", voltei inspirada&nbsp;para o fogão e fiz um quiche de alho poró que ficou maravilhoso...&nbsp;e divido aqui com vocês! Receita rápida e deliciosa!


Quiche de Alho Poró





Massa:&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;



2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (cheias) de margarina
1 ovo
sal

Comece amassando com as&nbsp;pontas dos dedos, vai ficar parecendo uma farofa. Continue amassando até ficar uma massa homogênea, faça&nbsp;uma bola bem lisinha. Enrole num&nbsp;filme plástico e deixe descansar na geladeira por&nbsp;20 minutos.&nbsp;Abra a massa, numa espessura de mais ou menos meio centímetro e coloque numa forma redonda. Não precisa untar. Faça furinhos com garfo e coloque para pré-assar por 10 minutos em forno de 200 graus. Durante este processo descanso/pré-assar aproveite para&nbsp;preparar&nbsp;o recheio!

Recheio

2 alhos porós
200 gramas de ricota
2 coheres de sopa de cebola
1 colher de sopa de farinha de trigo
1/2 xícara&nbsp;de leite
sal
noz mostada
azeite

Refogue levemente o alho poró no azeite, junte a&nbsp;ricota (passada no processador ou amassada com o garfo)&nbsp;e a sopa de cebola e misture bem. Coloque a farinha de trigo num copo e adicione o leite aos poucos para não ficar empelotada. Adicione na panela e misture bem. Tempere com sal e a noz moscada.&nbsp;Cozinhe mais um pouco, até sentir que o recheio está firme.

Cobertura



2 claras batidas (não em neve)
3 colheres de sopa de queijo ralado
1 colher de sopa de cebola
cebolinha

Misture bem as claras com o queijo ralado e reserve.

Depois de pré assar a massa coloque o recheio,&nbsp;cubra com a cobertura e polvilhe a sopa de cebola. Leve novamente ao forno -&nbsp;200 graus -&nbsp;por aproximadamente 20 minutos. Quando sair do forno, coloque a cebolinha e...



Bon appétit!!!