RADICAIS LIVRES E ANTIOXIDANTES
Autor: Elaine Cristina | Publicado: 2015-09-10T17:34:00-03:00




Sempre ouvimos falar em Antioxidantes e em como
eles atacam destruindo os&nbsp;radicais livres, mas a será que realmente as
pessoas sabem como os antioxidantes “destroem” esses radicais livres?

Radicais livres são moléculas que&nbsp;
ficam “soltas” em nosso organismo, essas moléculas entram em nossas células,
causando a oxidação da mesma. Ou seja, os radicais livres lesionam ou até matam
nossas células. Essas lesões podem levar ao envelhecimento precoce e até mesmo
a várias doenças como cardiopatias, aterosclerose, diabetes&nbsp;e câncer.



Não existe uma maneira de não
produzirmos radicais livres, já que nós o produzimos até quando respiramos ou
praticamos atividades físicas, portanto o consumo dos chamados&nbsp;antioxidantes&nbsp;é a principal maneira de nos prevenirmos
contra a ação das moléculas de radicais livres.












Os antioxidantes atuam em diferentes formas contra
os radicais livres. Primeiro eles agem impedindo a&nbsp;formação
das&nbsp;moléculas, os antioxidantes também são capazes de impedir o ataque dos
radicais livres evitando a formação das lesões em nossas células, eles ainda
podem reparar as lesões caudadas pelos radicais removendo os danos e reconstituindo
as células danificadas.



Dentre os principais alimentos&nbsp;fonte de
antioxidantes&nbsp;estão: frutas,
legumes e verduras. 



B-caroteno:
presente em alimentos de cor amarela/laranja e vegetais verdes escuros, como
mamão, cenoura, abóbora, manga, pêssego, espinafre, couve, chicória, agrião.

Vitamina
C: presente principalmente em frutas cítricas como
laranja, limão, abacaxi, goiaba, acerola, morango, mamão papaia, kiwi e alguns
vegetais, como os brócolis.

Vitamina
E: presente em grãos e sementes oleaginosas,
como&nbsp;gérmen de trigo, sementes de girassol, nozes, amêndoas, avelãs, e
também encontrado em couve, abacate, alface, espinafre, carnes magras, laticínios
e óleos vegetais.

Flavonoides:
encontrado em sucos de uva e&nbsp;vinhos&nbsp;tintos, morangos, nozes e soja.

Catequinas:
presente principalmente em chás, como o chá verde ou o chá preto.

Carotenoides
e Vitamina A: Os carotenoides são encontrados em&nbsp;legumes e
frutas&nbsp;de cor laranja/vermelhas. Os carotenoides são precedentes da
vitamina A, encontrados também em alimentos de origem animal.

Licopeno:
Presente em alimentos avermelhados, como o tomate, melancia e goiaba.

Isoflavona:
Semente de linhaça, soja.

Ômega
3: &nbsp;Atum, cavalinha, salmão, sardinha, semente de chia
e de linhaça ou óleos vegetais.

Polifenóis:&nbsp;Frutas
vermelhas, frutas secas, cereais integrais, cebola, chá verde, maçã, nozes,
soja, tomate, uva roxa e vinho tinto.

Resveratrol:
Cacau, uva roxa ou vinho tinto.

Selênio:
Aveia, aves, amêndoa, castanha-do-pará, fígado,
frutos do mar, nozes, peixes, sementes de girassol ou trigo integral.

Zinco:&nbsp;Aves,
carnes, cereais integrais, feijões, frutos do mar, leite ou nozes.

Cisteína
e glutationa: carne branca, atum, lentilhas, feijões, frutos
secos, sementes, cebolas ou alho.


 




FUNÇÕES DOS ANTIOXIDANTES

Estudos indicam que a Vitamina C possui efeito
protetor contra&nbsp;danos causados&nbsp;pela exposição a radiações e medicamentos,
também é atribuída a vitamina C o papel de protetora contra o desenvolvimento
de tumores.



A vitamina E pode impedir danos causados por radicais
livres associados a doenças específicas como artrite ou catarata.

A vitamina A tem apresentado&nbsp;ação
preventiva&nbsp;contra vários tipos de câncer como o de mama, estômago, bexiga
e pele, e juntamente com a vitamina C pode prevenir o câncer retal ou de cólon.



Os flavonoides são responsáveis por “eliminar ”os
radicais livres do nosso organismo e também estão associados a prevenção de
doenças cardiovasculares. O licopeno é o principal flavonoide encontrado em
nossa alimentação e é bastante associado à prevenção de vários tipos de câncer.



As catequinas podem ser benéficas para algumas doenças como o diabetes tipo 1, cardiopatias e infecções virais.









Os alimentos ricos em antioxidantes
mostram que uma dieta variada é importante para a manutenção da saúde do nosso
organismo. Os alimentos podem ser utilizados como auxiliadores na prevenção e
tratamento de várias doenças e não podem ser substitutos de medicamentos e
outros tratamentos indicados por um médico.