Novidades no Chez...
Autor: Aline Paiva | Publicado: 2014-07-24T14:34:00+12:00





Ola
leitores, velhos e novos, seguidores do Chez Aline ou nao, sejam
todos muito bem vindos!







Antes
de comecar, eu preciso pedir desculpas pelo teclado sem "cedilha"
ou acentos. Uma gafe ao portugues, eu sei, e sinto muitissimo, mas
infelizmente por agora nao vai ter outro jeito.







Este
blog comecou em 2009 por uma necessidade de divulgar o&nbsp;Chez
Aline Bistro&nbsp;quando ele ainda funcionava em Brumadinho, MG,
e que me perdoem a redundancia, mas acabou nao acabando por um eterno
apego meu ao "Chez" querido do coracao!







Quem
conheceu o Chez Aline sabe que para mim ele nunca vai acabar... faz
parte de quem eu sou e de quem eu me tornei com os anos. Nao e atoa
que meu apelido entre amigos e chefs em Minas era Chez ou Chez Aline
(risos)!







Para
quem nao me conhece...







Meu
nome e Aline Paiva, sou&nbsp;chef de cozinha, mae, escritora e
amante da&nbsp;gastronomia. Tenho verdadeira paixao por tudo
que envolve o assunto&nbsp;comida, e por isso eu resolvi
manter esse blog mesmo estando tao longe do Brasil.



Por 4
anos eu “vivi” o Chez Aline na regiao de Brumadinho, Minas
Gerais, cercada por parques estaduais e natureza exuberante. O
conceito era diferente, com uma cozinha autoral e sofisticada, o Chez
Aline ficava a 40 minutos da capital (Belo Horizonte), so funcionava
aos finais de semana e feriados, tinha capacidade para 24 pessoas, e
tinha um conceito de “cuisine du marche”, que em Frances
significa cozinha de mercado.



Eu criava os menus de no maximo 6 opcoes, enquanto fazia as compras do final de semana, normalmente as sextas feiras.






Chez Aline em Casa Branca,&nbsp;Brumadinho&nbsp;2008-2010, ao pe do Parque Estadual Serra do Rola Moca







Chez Aline no Retiro do Chale, Brumadinho 2010-2012, ao pe da Serra da Moeda






E
pra onde foi “a” Chez Aline?







Ha
pouco mais de dois anos fechei o&nbsp;Bistro&nbsp;e migrei
definitivamente com minha filha pra Auckland, na Nova Zelandia. Faco
aqui uma pausa para deixar claro que eu disse&nbsp;Nova Zelandia,
e nao&nbsp;Australia, ok?







Desculpe
a falta de paciencia, eu acredito que a maioria de voces leitores
conhece bem a geografia do mundo e nao comete “palas” como essa,
mas a maior gafe que as pessoas ainda comentem, (e sao muitas
pessoas), e quando me perguntam "como vai a vida na Australia,
Aline?"







A
resposta nao vai ser a mais delicada do mundo... vai de "nao
faco ideia" para "nao sei, mas posso perguntar ao meu primo
que mora la, se voce quiser"!







Voltando
ao blog







Este
espaco a um tempo ficou parado, estagnado. Eu ate cheguei a publicar
alguns&nbsp;artigos&nbsp;em ingles, mas resolvi separar as
coisas.







A
partir de hoje, esse blog vai ser 100% em Portugues. E para os amigos
“kiwis” e os de outros cantos do mundo que acompanham minhas
historias, criei o&nbsp;Taste
Live Love&nbsp;.







Os
assuntos serao variados e obviamente voltados para publicos
diferentes, mas por favor fique a vontade para seguir, comentar e
participar por la tambem!







Convido
a voce que participe desse espaco com comentarios, sugestoes,
criticas, etc. Vou dividir aqui experiencias, artigos interessantes e
e claro, receitas e dicas culinarias.







Enfim,
eu estou no twitter e no instagram como&nbsp;@chefalinepaiva&nbsp;onde
escrevo em Ingles e em Portugues, sao contas abertas para quem quiser
ver. Tambem tenho a pagina&nbsp;Chez
Aline Bistro&nbsp;no facebook onde os posts serao apenas em
Portugues.











Obrigada
pela visita, e volte sempre!&nbsp;