Reinventando o brigadeiro
Autor: Douce Petite Brigadeiro Gourmet | Publicado: 2011-10-07T07:37:00-07:00



A internet foi uma grande aliada das empresárias, pois o trabalho de divulgação começou nas redes sociais - Foto: Sílvio Simões     

Empreendedoras goianas apostam na mistura de ingredientes sofisticados para tornar o brigadeiro um negócio rentável e ainda mais saboroso

Por Fernando Dantas - Agência Sebrae de Notícias

Considerado um doce tipicamente brasileiro, o brigadeiro é presença garantida em festas de aniversário. É difícil encontrar alguém que nunca experimentou o brigadeiro tradicional, aquele coberto com chocolate granulado. Nos últimos anos, o doce passou a ganhar sabores e formatos mais requintados. Hoje, é possível encontrar no mercado e degustar o brigadeiro nos sabores limão siciliano, belga, doce de leite, cereja, cappuccino, dentre outros.

Foi justamente essa possibilidade de misturar sabores diferentes e sofisticados ao doce que chamou a atenção da fisioterapeuta Fernanda Ximenes Lopes e de sua irmã, a jornalista Larissa Ximenes Lopes. No início deste ano, as duas irmãs, juntamente com a mãe, Eva Cristina Ximenes de Almeida – que é comerciante – resolveram investir em um negócio que tem o brigadeiro como produto principal. Assim surgiu, em Goiânia (GO), a empresa Meninas do Brigadeiro. O nome é alusivo à infância das empreendedoras e à paixão das meninas da família Ximenes pelo brigadeiro.

Elas ainda não têm loja própria. Os doces são produzidos na casa de Fernanda. São, aproximadamente, mil atendimentos por mês e, por serem altamente perecíveis, os brigadeiros são produzidos de acordo com a demanda. “A nossa grande preocupação é com a qualidade dos doces. O sabor e a textura ficam diferentes se feitos de um dia para o outro”, enfatiza Fernanda.

Diversificação e inovação

São disponibilizados 21 sabores diferentes de brigadeiro (o de creme de avelã e o de limão siciliano são os campeões de pedidos), que são vendidos por unidades e até por cento. Acima de seis unidades, as ‘meninas do brigadeiro’ entregam o pedido em casa. Os doces mais sofisticados saem a R$ 2,50 a unidade e o gourmet – feito com chocolate e granulado belga – sai a R$ 3,00.

Conforme solicitação do cliente, os produtos podem ser entregues em caixas para presentes. “Cada cliente é tratado de forma única. A individualidade e a criatividade são diferenciais da empresa. Procuramos levantar as necessidades dos clientes para tentar suprir as suas expectativas. Assim, é possível saber se o brigadeiro é o presente principal ou complemento para crianças, pessoas adultas, extrovertidas e outras”, acrescenta Fernanda.

O perfil do cliente é das classes A e B, de acordo com Fernanda. “Normalmente, são pessoas que valorizam os ingredientes mais sofisticados, tais como lascas de amêndoas e o chocolate belga. As pessoas ainda não conhecem os brigadeiros finos, mas acreditamos que, em breve, cairão no gosto de todos, pois é um doce bem acessível”, ressalta.

Redes sociais

A internet foi uma grande aliada das empresárias. O trabalho de divulgação começou nas redes sociais. Fernanda explica que a responsabilidade por tornar a marca mais conhecida no mercado ficou por conta da irmã, que é jornalista e também sócia, Larissa Ximenes. O primeiro passo foi criar um perfil no Facebook e no Twitter. “Hoje, 90% dos nossos clientes conhecem nosso trabalho pela internet. Os outros 10% são indicação de quem já experimentou os brigadeiros”, relata Fernanda.

A logomarca da empresa foi criada por uma designer, que buscou transmitir a essência da empresa. “Trabalhamos com um doce tradicional, mas com uma grande pitada de modernidade”, explica Fernanda.

As sócias planejaram metas para os próximos anos. A primeira delas é ter uma sede. “Temos o local no Setor Oeste e a arquiteta já está elaborando o projeto de reforma”, diz Fernanda e complementa: “Posteriormente, a intenção é abrir outras lojas em shoppings da capital goiana e transformar a marca em uma franquia”.

http://www.go.agenciasebrae.com.br/noticia.kmf?canal=759&amp;cod=12406688