Autor: Vanilda Fiuza | Publicado: 2011-08-19T08:04:00-07:00

Arroz IntegralO equilíbrio da mente e do corpoDe todos os alimentos usados na face da terra, o único produto equilibrado em sódio e potássio, é o arroz integral, dois elementos de primordial valor no metabolismo humano. Existem proporções definidas para estes elementos no sangue, urina, liquor cefalorraquidiano, etc., e, a não ser o arroz integral, todos os outros alimentos, em sua totalidade, são desequilibrados. O arroz integral, nesse sistema filosófico, apresenta-se como o alimento básico e incontestável para se conseguir o equilíbrio. Todavia, mais importante que o arroz integral é a mastigação, pois se não for triturado convenientemente, ou se for deglutido sem ser mastigado, o seu valor nutritivo torna-se nulo, pois será eliminado da mesma maneira que foi ingerido, sem saliva não há um bom aproveitamento.Năo importa que se coma importante é reduzir o produto da mastigação até chegar ao estado líquido ou semilíquido. Buda dizia: "Comer os líquidos e beber os sólidos".A perfeição da mastigação é que, quando se deglute, não se sente o alimento passar pela garganta. Essa é a forma correta do mastigar, eis porque é preciso mastigar 50, 60, 70, 100 ou 120 vezes cada bocado de alimento que vai ŕ boca, de acordo com a gravidade da doença em pauta.Qualidades do ArrozPela profunda ligação da raiz com a água, através da ingestão de arroz, os fluidos do corpo são postos em movimento e o excesso de líquidos é eliminado.Aconselha-se a famosa dieta do arroz as pessoas que sofrem de pressão alta, para o edema dos cardíacos, dos nefróticos ou das gestantes, etc.O grão de arroz por si tem pouco sódio (o cloreto de sódio - sal de cozinha - estimula a retenção de água nos tecidos) e, por isso, é usado nas dietas de emagrecimento e é muito importante na alimentação macrobiótica.A digestibilidade do arroz é grande pelo fato da proteína permear todo o grão. A proteína é livre de gliadina e, portanto, não produz reações alérgicas. Durante o cozimento, o arroz forma mucilagem (como a aveia e a cevada), sendo muito útil para combater irritações intestinais. Tem uma ação obstipante, principalmente em nenês.Cura em curto prazo.O arroz tem uma ação mais anabolizante, atuando mais intensamente sobre o sistema metabólico. Nessa fase tem início a eliminação dos produtos tóxicos e químicos contidos na corrente sanguínea, e, concomitantemente, a perda de peso, que pode variar de acordo com o volume de líquidos retidos no organismo. Ainda nessa fase haverá a mudança parcial ou total dos glóbulos sanguíneos e então algumas doenças ou distúrbios desaparecerão, como a enxaqueca, a epilepsia, doenças gastrointestinais, etc.; é a fase indicada como a "cura em curto prazo".Deve-se comer apenas arroz integral. É a linha de conduta inicial, para os indivíduos que apresentem distúrbios orgânicos de origem metabólica (emagrecimento e desequilíbrio orgânico). Os resultados, conforme o caso será surpreendente - principalmente para emagrecer.Para as pessoas com dificuldades de perder peso, iniciar pelo menos sete dias na semana, comendo os percentuais só de arroz, e nos outros dias, como indicados. Como manutenção você poderá fazer três dias na semana como na terceira etapa, depois dois dias como na segunda etapa e assim por diante.