BLEND DE PROTEÍNAS: VOCÊ SABE O QUE É?
Autor: Roberto Filho | Publicado: 2012-09-05T10:29:00-07:00


     Dra Thais Nabholz – Nutricionista Esportiva pela Unicamp


Blend de proteínas é a mistura de algumas fontes proteicas, como o 
whey protein, caseína e proteína de soja isolada. Ao combinar essas três
 proteínas obtém-se um suplemento completo com melhor perfil de 
aminoácidos. Vale ressaltar de cada proteína tem atributos únicos que 
possuem vantagens nutricionais e associadas promovem o ganho de massa 
muscular e melhora a recuperação muscular após exercício, incluindo uma 
capacidade de estimular a síntese proteíca&nbsp; muscular que esta 
relacionada com diferentes taxas de digestão e perfis de aminoácidos.






O consumo do blend de proteínas em exercícios de resistência ou 
hipertrofia, leva ao músculo uma maior disponibidade de aminoácidos 
precoce após o exercício, mantendo a síntese proteíca , regularizando o 
equilíbrio da proteína muscular durante o período de recuperação após 
exercícios. Estudos apontam que uma janela anabólica pode existir nas 
primeiras 3 horas após exercício de resistência (treinamento de peso) 
associado a suplementação de proteínas durante as primeiras horas após o
 exercício levando ao aumento de massa muscular. Porém, o mesmo não 
ocorre quando a suplementação é utilizada de forma tardia, pois aumenta a
 disponibilidade de aminoácidos durante a recuperação muscular e acaba 
levando a perda da proteína dentro do músculo (efeito catabólico) e 
nenhum ganho de massa muscular é observada.


Além disso, o Blend&nbsp; de proteínas apresenta características de 
absorção diferentes para cada um de seus componentes. É o caso do Whey 
Protein, conhecida como proteína fast, uma vez que sua absorção 
inicia-se entre 20 e 30 minutos. O whey protein é uma excelente fonte de
 uma cadeia de um aminoácido essencial, principalmente a leucina, que 
desempenha um papel importante na síntese protéica muscular e no 
crescimento muscular. Indivíduos que praticam exercícios se beneficiam 
das dietas com alto teor de leucina e têm mais massa muscular e menos 
gordura corporal. O whey protein tem, aproximadamente, 50% mais leucina 
que a proteína isolada de soja.
O Whey Protein fornece aos atletas a manutenção do sistema imune 
saudável, por meio do aumento dos níveis de glutationa no corpo. A 
glutationa é um antioxidante necessário para um sistema imune, e os 
exercícios e o treinamento de resistência podem reduzir os níveis de 
glutationa. Já a Caseína é denominada proteína slow, pois seu tempo de 
absorção é gradual e mais prolongado. Contudo, a caseína é uma proteína 
de alto valor biológico (boa variedade de aminoácidos e com aminoácidos 
essenciais) e estudos comprovam sua eficiência na redução no catabolismo
 muscular (decomposição das fibras musculares para utilizar as proteínas
 como energia).





No caso da proteína de soja isolada, chamada de ‘‘intermediária’’em 
termos de taxa de digestão. A estratégia de proteínas fast com proteínas
 slow, proporciona mais aumento de massa muscular do que apenas consumir
 um tipo única de proteína, uma vez que diferentes aminoácidos são 
liberados para o sangue de maneira gradativa estimulando a síntese 
proteica por maior tempo, retardando a fadiga muscular e melhorando do 
perfil imunológico e estimulando a capacidade anticatabólica.

A proteína de soja isolada, contém compostos naturalmente como as 
isoflavonas, cobre e saponinas que possuem ação antioxidante. A proposta
 é ajudar a minimizar a reposta inflamatória causados pela formação de 
radicais livres induzidos pelo exercício, auxiliando no processo de 
recuperação de fadiga e lesão muscular.


Você pode associar outros aminoácidos no blend de proteínas como BCAA
 (leucina, isoleucina e valina), bem como a glutamina, arginina, 
creatina e albumina.

Uma alimentação associada a uma suplementação bem orientado por um 
profissional habilitado, vai ajudar a agregar você atingir seus 
objetivos. Procure um nutricionista esportivo.