A cafeína no exercício de alta performance
Autor: Empório do Consultor | Publicado: 2011-02-10T07:31:00-08:00


Hoje iremos discutir sobre uma substância amplamente usada pela humanidade e seus efeitos ergogênicos para o desempenho físico: a&nbsp;cafeína. A cafeína&nbsp;é o estimulante mais ingerido no mundo e por isso é considerado como sendo de baixo risco para a saúde humana e creditado&nbsp;popularmente como responsável pela inibição da fadiga&nbsp;mental e aumento de&nbsp;desempenho físico. Sabemos que a absorção da cafeína pelo trato gastrointestinal é extremamente eficiente, com pico sanguíneo em 30 – 120 minutos após a ingestão da substância.Entretanto, o tipo de dieta influência a biodisponibilidade de cafeína. Assim, a dieta rica em carboidratos&nbsp;com pouca proteína acarreta menor eliminação metabólica de cafeína, o contrário ocorre em casos de dieta hiperproteíca e com pouco carboidrato. O consumo elevado de vegetais crucíferos (repolho, couve-flor, couve de bruxelas) também é responsável pelo aumento da eliminação metabólica&nbsp;da cafeína ingerida. Os&nbsp;alimentos&nbsp;fonte de cafeína são principalmente o&nbsp;café,&nbsp;chá, bebidas a base de cola, bebidas energéticas e chocolate.Para o acréscimo de rendimento em esportes de alto desempenho, o uso de bebidas e alimentos fonte de cafeína se mostra insuficiente. Os estudos realizados foram feitos&nbsp;com dosagens&nbsp;diversificadas, com desempenho positivo para a ingestão de 3- 9 mg/kg de peso corporal (com&nbsp;ótimo resultado em 6mg/ kg) uma hora antes do esforço físico. Desse modo, um indivíduo de 70 kg&nbsp;precisaria ingerir 420 mg de cafeína, o que corresponde a 600 mL&nbsp;de café (infusão) – somando o desconforto gástrico e a necessidade de alimentação pré-treino, podemos concluir que o uso de cafeína por meio da alimentação se&nbsp;traduz&nbsp;inviável para a finalidade de aumento de desempenho. Importante destacar que não&nbsp;há recomendação de dose máxima de cafeína que pode ser ingerida com segurança&nbsp;pelo indivíduo, mas a dose letal estabelecida em estudos é&nbsp;10 g.A&nbsp;ANVISA, em abril de 2010, normalizou a suplementação de cafeína isolada (não adicionada de vitaminas, minerais e outras substâncias) em 210 – 420 mg a dose por porção. A forma mais comum de apresentação da suplementação de cafeína é a&nbsp;cápsula. Torna-se importante ao&nbsp;nutricionista&nbsp;e ao&nbsp;médico conhecerem a procedência do produto e o laboratório que o produz, pois é comum a presença de efedrina em&nbsp;suplementos&nbsp;com cafeína, os quais prometem reduzir medidas e “queimar”&nbsp;gorduras. O uso de efedrina é perigoso porque essa substância provoca aumento da pressão arterial, principalmente a sistólica, e ocasiona risco cardiovascular, além de não ser permitido pela legislação brasileira para fins ergogênicos.É consenso na comunidade científica nacional e internacional&nbsp;que indivíduos praticantes de exercícios moderados e não competitivos, não&nbsp; precisam de suplementação nutricional específica – a dieta adequada é suficiente para atingir as necessidades nutricionais. Devemos ainda salientar que os estudos acerca do uso da cafeína para efeito de performance esportiva são conflitantes devido a falta de padronização das metodologias de estudo, bem como a habituação dos indivíduos ao uso da cafeína, a alimentação pré-exercício, a possível associação com outras substâncias, as doses administradas e ao estado nutricional do indivíduo.Principais&nbsp;mecanismos de ação propostos para a cafeína no exercício:Atuação na mobilização de&nbsp;cálcio&nbsp;muscular, promovendo a duração da contração muscular, o que favoreceria o desempenho em exercícios de alta intensidade e curta duração (anaeróbio);
Aumento da mobilização de gorduras livres na circulação devido a ativação de enzimas lipases, o que poderia promover a ativação de mecanismos de queima destas gorduras e a maior preservação do glicogênio muscular. Assim, haveria a possibilidade de prolongamento do exercício de longa duração (aeróbio);
Atuação no sistema nervoso central promovendo estado de alerta e estimulando o funcionamento cardiovascular.
É importante observarmos que para algumas pessoas – abstemias ou não- os efeitos adversos do uso da cafeína se sobrepõem aos efeitos ergogênicos, tais como&nbsp;ansiedade, nervosismo,&nbsp;mudanças de humor, desconforto gástrico e arritmias.&nbsp;Esses episódios&nbsp;em competições podem comprometer os resultados do atleta, assim a administração de suplementação com cafeína precisa ser avaliada e testada,&nbsp;com assistência de&nbsp;profissional responsável (nutricionista&nbsp;ou médico), em treinamentos antes de ser indicada&nbsp;para uso em competições. Em 2003, o Comitê Olímpico Internacional (COI) retirou a cafeína da lista de substâncias proibidas estabelecendo&nbsp;a dosagem&nbsp;urinária máxima permitida em 12 mg/L,&nbsp;dose dificilmente &nbsp;alcançada com o uso&nbsp;das dosagens de suplementação apresentadas.
Referências Bibliográficas:Altermann AM, Dias CR, Luiz MV, Navarro F. A influência da cafeína como recurso ergogênico no exercício físico: sua ação e efeitos colaterais. Rev Bras Nut Esportiva. v2(10): 225-239. 2008.

Graham TE. Caffeine and exercise: metabolism, endurance and performance. Sports Med. v31; p 785-807. 2001.

Mello D, Kunzler DK, Farah M. A cafeína e seu efeito ergogênico. Rev Bras de Nut Esportiva. v1(2): 30-37. 2007.