Arroz.. Esse grande aliado
Autor: Homens Gourmet | Publicado: 2012-10-18T14:21:00-03:00




Sem dúvida existem milhares de&nbsp;receitas de arroz&nbsp;que são executadas pelo mundo todo, já que este é o grão mais consumido do mundo. Verdadeiras delícias podem ser preparadas com arroz e logo abaixo você confere algumas maneiras.

Lembrem-se que a cultura japonesa sobreviveu anos após a guerra consumindo basicamente esse cereal.

Bom apetite!

Arroz Branco2 xícara(s) (chá) de arroz, 4 colher(es) (sopa) de óleo de soja, 2 dente(s) de alho picado, 1/2 unidade(s) de cebola picada, 4 xícara(s) (chá) de água fervente...

Arroz a lo Tico

&nbsp;

2 xícara(s) (chá) de arroz cru
4 xícara(s) (chá) de água fervente
3 colher(es) (sopa) de óleo de soja&nbsp;

Sadia


1/4 xícara(s) (chá) de cenoura ralada(s)
1/4 xícara(s) (chá) de cebola picada(s) finamente
1/4 xícara(s) (chá) de salsão picado(s) finamente
1 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s)
1 lata(s) de ervilha
2 colher(es) (sopa) de uva passa
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
quanto baste de glutamato monossódico

Bolinho de Arroz







2 xícara(s) (chá) de arroz cozido(s)
1/2 xícara(s) (chá) de leite
2 unidade(s) de ovo
2 colher(es) (sopa) de queijo ralado
2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
quanto baste de cheiro-verde
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
1/2 colher(es) (chá) de glutamato monossódico







Coroa de Arroz com Frutos do Mar




3 xícara(s) (chá) de arroz
2 dente(s) de alho amassado(s)
1 unidade(s) de&nbsp;cebola picada(s)
2 tablete(s) de caldo de frango
quanto baste de açafrão
quanto baste de sal
6 xícara(s) (chá) de água
3 colher(es) (sopa) de azeite






Molho
1 xícara(s) (chá) de azeite&nbsp;

<a class="qtip-tool" href="http://cybercook.terra.com.br/receita-de-coroa-de-arroz-com-frutos-do-mar-r-6-5894.html#" rel="http://cybercook.terra.com.br/inc-tooltip-contextual-laespanhola.php
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1 colher(es) (café) de erva-doce
6 dente(s) de alho amassado(s)
2 unidade(s) de&nbsp;cebola picada(s)
quanto baste de cebolinha verde picada(s)
1 talo(s) de salsão picado(s)
200 gr de lula em anéis
200 gr de marisco limpo(s)
300 gr de polvo em pedaços pequenos
quanto baste de suco de limão
quanto baste de molho de pimenta vermelha
6 unidade(s) de tomate sem pele(s), sem sementes
1 colher(es) (chá) de açúcar
1 colher(es) (sobremesa) de margarina Qualy

Sadia


1 xícara(s) (café) de água
quanto baste de orégano
quanto baste de sal







Arroz de Praia





1 1/2 xícara(s) (chá) de arroz lavado(s) e escorrido(s)
4 1/2 xícara(s) (chá) de água
2 colher(es) (sopa) de azeite extra virgem
1 tablete(s) de caldo de peixe
1 colher(es) (sobremesa) de açafrão
1 unidade(s) de&nbsp;cebola picada(s)
1 dente(s) de alho espremido(s)
1 colher(es) (chá) de sal
2 lata(s) de atum sólido em óleo
1 lata(s) de ervilha escorrida(s)
1 xícara(s) (chá) de pimentão vermelho em cubos pequenos
2 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
quanto baste de margarina Qualy para untar
Em uma chaleira dissolva o caldo de peixe nas 4 xícaras de água fervente. Em uma panela doure a cebola e o alho no azeite. Acrescente o arroz, o sal, o açafrão (ou cúrcuma) e mexa bem. Junte a água fervendo, abaixe o fogo e cozinhe o arroz com a panela semi-aberta. Quando começar a secar a água e a aparecer o arroz, junte o atum, o pimentão, a ervilha, a salsinha, 1/2 xícara de água fria e misture bem. Deixe mais alguns instantes no fogo baixo, porém sem secar (o arroz deve ficar bem molhado). Retire do fogo.&nbsp;Unte&nbsp;uma fôrma com buraco no meio e coloque o arroz apertando bem para fique bem compactado. Vire sobre um prato e sirva a seguir.&nbsp;Dica: Para que o prato fique melhor decorado, antes de colocar o arroz na fôrma, decore o fundo da mesma com palmitos, azeitonas e tomates para salada.



Arroz a Piamontese:


2 xícara(s) (chá) de arroz cozido(s)
1 colher(es) (sopa) de cebola picada(s) finamente
1/2 xícara(s) (chá) de champignon em conserva em fatias
1 colher(es) (sopa) de manteiga&nbsp;

Mococa


4 colher(es) (sopa) de vinho branco
1/2 xícara(s) (chá) de creme de leite&nbsp;

Mococa


quanto baste de pimenta do reino em grao moída(s)
quanto baste de sal
quanto baste de salsinha
quanto baste de cebolinha verde
4 colher(es) (sopa) de parmesão ralado(s)







Acompanhamento

Numa frigideira, derreta a manteiga. Junte as cebolas e doure. Adicione os champignons e refogue. Junte o vinho e reduza quase completamente. Junte o arroz , o creme de leite, o queijo e as ervas. Corrija o sal e apimenta e sirva imediatamente.