Mão na Massa #1: Lasanha de Leite
Autor: Aninhahh.' | Publicado: 2013-05-07T07:00:00-03:00





Olá,







Resolvi de de vez em quando vou compartilhar com vocês os meus dotes culinários. O que acham?



Não sou nenhuma mestre cuca, mas me arrisco a fazer algumas coisas e acho que não saem nada mal hahahaha







Para a primeira receita eu escolhi minha lasanha preferida. Preferida por dois motivos: 1) é uma delícia *óbviamente* e 2) é prática e rápida.



Eu sempre costumo fazer essa lasanha na casa do meu namorado, como ela é feita de um dia para o outro faz com que a família aproveite mais o dia. Geralmente faço no sábado para comer no domingo.







Vamos lá...







Ingredientes





Para o molho

1 colher de azeite

1 peito de frango desfiado

1/2 caixa de extrato de tomate

1 lata de milho verde

1/2 lata de ervilha (sempre coloco menos ervilha, pois não gosto muito)

12 azeitonas cortadas

1 dente de alho

1/2 cebola picada

sal a gosto

tempero a gosto

300 ml de água



Para o molho branco

3 colheres de amido de milho

2 colheres de queijo ralado

1/2 litro de leite

1/2 lata de creme de leite

sal a gosto



Para a montagem

1 pacote de massa para lasanha CRUA (não precisa ser a massa pré-cozida, ok?)

500 g de queijo mussarela

500 g de presunto

Queijo ralado para povilhar

Leite



Modo de preparo



Em uma panela grande, doure o alho no azeite. Acrescente a cebola, o sal e os temperos. Acrescente o frango e deixe dourar e "pegar" o tempero por uns cinco minutos e só depois coloque o molho de tomate, o milho, a ervilha e as azeitonas. Se quiser acrescente palmito ou champingnon.

Deixe cozinhar um pouco e acrescente a água. Vá colocando a água aos poucos, pois o molho não pode ter muito caldo.

Pronto ! O molho está pronto, reserve.



Agora vamos para a montagem.



Em um refratário, molhe o fundo com um pouco do *pouco* caldo do molho. Isso evita que a massa grude no fundo depois de assar, ok?

Agora comece a montar na seguinte ordem: massa-presunto-queijo-molho. Geralmente eu faço a lasanha com duas camadas, mas você pode fazer quantas camadas quiser.

Finalize com uma camada de queijo.

Agora, muita calma nessa hora, ok?



Respire fundo e vá acrescentando leite à lasanha. Mas atenção !!! Não é para encharcar a lasanha, é para molhar para que a massa amoleça, ok? Geralmente faço isso no olhômetro. Eu sei que é difícil, mas a quantidade de leite vai depender da quantidade de camadas da lasanha, da profundidade do refratário, enfim.

Pronto, agora é só colocar na geladeira.

Mas Aninhahh, como assim colocar na geladeira?



Sim pessoas, vamos deixar a lasanha na geladeira até o dia seguinte. Assim o leite vai amolecer a massa. *isso é lindo, tá parei*









Pronta para ir para a geladeira


Na foto, a lasanha está com papel filme. Mas NÃO é necessário, ok?

Tenho observado que quando coloco o papel filme, a lasanha enche de água na hora de assar, o que não é nada bom, pois demora mais tempo no forno.



No dia seguinte, retire da geladeira e faça o molho branco.



Vamos ao molho branco, então?



Em uma panela coloque o amido de milho, o queijo ralado, o sal e o leite. Misture tudo antes de levar ao fogo, para não empelotar.

Leve ao fogo baixo e mexa sempre, sempre.

Depois que engrossar, retire do forno e acrescente o creme de leite. Misture bem.



Coloque o molho sobre a lasanha e&nbsp;polvilhe&nbsp;com o queijo ralado.




Finaliza com bastaaaaaaante queijo ralado *-*


Agora é hora de levar ao forno. Preaqueça o forno por uns 10 minutinhos. Coloque a lasanha e deixe assar por uma média de 45 minutos. Não se esqueça de olhar sempre, para ver ser está no ponto, se o leite secou e se ficou douradinha. Estando assim, está ok...=) !!!



E olha a bonitinha depois de pronta !




Agora é só alegria...Olha a cara da cunhada e do amor hauhauha

E então pessoal. Gostaram?
Vocês querem mais receitinha aqui no blog?

Qualquer dúvida, podem falar comigo, aqui pelos comentários ou pela page do blog,&nbsp;O Doce Diário das Ana's.

Beijos !

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