champanhe a altura
Autor: Gilberto | Publicado: 2011-04-13T17:19:00-07:00

 PIPER-HEIDSIECK    O  vermelho intenso de seus rótulos é reconhecido em todo o mundo, sendo  presença obrigatória e constante nos mais sofisticados restaurantes,  desfiles e encontros culturais de cidades como Milão, Paris, Tóquio,  Londres e Nova York. Desde 1785 a marca francesa PIPER-HEIDSIECK produz  champanhes da mais alta qualidade que habitam taças nos ambientes mais  badalados do planeta. 
A história 
Tudo  começou quando Florens-Louis Heidsieck, filho de um pastor luterano  Alemão se mudou para a pitoresca cidade Reims na França para ser  comerciante de tecidos. Por influências locais, interesse e talento,  passou a fazer seu próprio vinho e fundou sua “casa” (Maison) em 16 de  julho de 1785 para produzir champanhes, segmento no qual viria a ser  tornar um especialista de renome. Rapidamente seu excepcional champanhe  passou a freqüentar as mesas da corte francesa, conquistando a  preferência da rainha Maria Antonieta. Vem desta época a “Flor de Liz”  presente em seus rótulos, símbolo oficial do protocolo diplomático  francês, conferidos aos produtos de qualidade superior, reconhecidos  pela excelência. Após a morte do fundador em 1828, seu sobrinho,  Christian Heidsieck, e seu primo, Henri Guilaume Piper, assumiram o  comando dos negócios. Enquanto Christian se dedicava a administração,  Henri viajava pelo mundo para promover os champanhes. Essas viagens  foram extremamente importantes, já que PIPER-HEIDSIECK se tornou  provedora oficial de 14 cortes reais e imperiais pelo mundo afora.

Foi  em outubro de 1839 que seus champanhes passaram a utilizar oficialmente  a marca PIPER-HEIDSIECK, resultado da junção dos sobrenomes de  Christian e Henri. Em 1885, ao completar um século de existência, a  Maison encomendou ao famoso joalheiro Carl Fabérge, garrafas adornadas  com diamantes e ouro para acondicionar uma quantidade limitada e rara de  seus champanhes em virtude da celebração. Nas décadas seguintes seus  champanhes foram introduzidos em dezenas de países ao redor do mundo. Em  1965, para comemorar o Oscar conquistado pelo ator inglês Rex Arrison, a  empresa criou a maior garrafa de champanhe do mundo: tinha 1.82 metros e  conteúdo equivalente a 64 garrafas normais.

Mais  de uma década depois, em 1976, justamente no ano em que a França sofreu  com uma enorme seca, a marca lançou seu primeiro champanhe em edição  limitada e de excepcional qualidade. Desde então, a PIPER-HEIDSIECK vem  criando champanhes especiais e limitados, denominados RARE. Em 1988 a  tradicional Maison passou a fazer parte do grupo Rémy Cointreau, e  partir daí seus champanhes ganharam uma melhor e mais ampla distribuição  no mercado mundial. Além disso, a marca começou a dar atenção especial  às embalagens, que passaram a inovar com lançamentos cada vez mais  atraentes aos olhos do consumidor. Também introduziu acessórios pra lá  de modernos como baldes de gelos, taças e coolers criados por renomados  designers. Em 2002, se tornou a primeira empresa do segmento a lançar  uma garrafa de ¼ de champanhe (batizada de BABY PIPER) para ser utilizada com canudinho. Pouco depois, em 2006, criou o PIPER-HEIDSIECK PISCINE, um drinque (champanhe com pequenos cubos de gelo) que reinventou a forma de tomar a tradicional bebida.

Recentemente,  em 2009, depois de parcerias de enorme sucesso com Jean-Paul Gaultier,  que em 1999 criou uma garrafa envolta em um espartilho de couro  vermelho, e Viktor &amp; Rolf, que criaram em 2007 um divertido conjunto  de garrafa, balde e taça com proporções invertidas, dando a idéia de  que tudo estava de cabeça para baixo, a marca francesa se uniu ao  estilista Christian Louboutin, para criar o Le Rituel Piper-Heidsieck by Christian Louboutin,  que reunia toda sofisticação do champanhe PIPER-HEIDSIECK e o glamour  dos sapatos criados pela estilista. A parceria firmada entre as bolhas  douradas e as solas vermelhas, marca registrada do estilista, só poderia  ser elegância na certa. Cada caixa trazia uma garrafa do champanhe e um  sapato de salto feito com cristal trabalhado, um verdadeiro objeto de  desejo para os colecionadores.

Os champanhes 
Atualmente a PIPER-HEIDSIECK produz seis tipos diferentes de champanhes: 
● Cuvée Brut: champanhe que utiliza em sua composição uvas Pinot Noir (55%), Chardonnay (15%) e Pinot Meunier (30%). 
● Cuvée Sublime  (introduzida em 2004): champanhe demi-sec que utiliza em sua composição  uvas Pinot Noir (55%), Chardonnay (15%) e Pinot Meunier (30%). O rótulo  deste champanhe é roxo. 
● Rosé Sauvage  (introduzida em 2002): champanhe rosé que utiliza em sua composição  uvas Pinot Noir (45%), Chardonnay (15%) e Pinot Meunier (40%). O rótulo  deste champanhe é rosa. 
● Brut Divin (blanc-de-blanc): champanhe que utiliza em sua composição uvas Chardonnay (100%). 
● Brut  (Vintage): champanhe lançada somente nos anos em que a safra é  considerada excepcional pela Maison. O rótulo deste champanhe é preto. 
● Cuvée Rare:  champanhe que utiliza em sua composição uvas Pinot Noir (35%) e  Chardonnay (65%). Esses raríssimos champanhes só foram lançados no  mercado em 1979, 1988, 1998, 1999 e 2002.