Os desafios para o desenvolvimento da agricultura orgânica no Brasil
Autor: Balaio Orgânico Alimentos Ecológicos | Publicado: 2011-09-10T09:26:00-07:00

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A produção orgânica vem crescendo a cada ano no país e isso se reflete no aumento da oferta e na variedade destes alimentos nas feiras, supermercados e serviços de entrega em domicílio, além de restaurantes que servem pratos elaborados com alimentos orgânicos. Este crescimento &nbsp;gera benefícios ao meio ambiente, aos agricultores e aos consumidores. Todos estes ganhos são amplamente divulgados pela mídia e também por campanhas governamentais.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Contudo, a agroecologia ainda tem grandes desafios para continuar seu crescimento em nosso país. Um deles diz respeito à produção em si, que deve melhorar em escala e ter melhor eficiência no processo produtivo. Já existem empresas e profissionais da área empenhados em planejar e executar uma produção orgânica eficiente, e conseqüentemente, mais apta a ter maior escala, além dos próprios agricultores, que aprimoram o manejo com suas próprias experiências. Assim sendo, o aumento da produção e da variedade de alimentos orgânicos é questão de tempo.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Mas há outro desafio para este crescimento. É muito mais complexo e exige uma mudança de mentalidade de nós brasileiros: é o desafio cultural. Nós brasileiros temos a cultura de achar que o alimento orgânico é caro. Realmente, os alimentos orgânicos são em média 40% mais caros que os convencionais. Isso é o que nossa cultura afirma. Mas, os orgânicos são caros, ou os alimentos convencionais são muito baratos? De fato, sempre tendemos a pensar que o alimento deve ser barato e desvalorizamos algo que na verdade deveria ter maior valor. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; O alimento barato tem custos ocultos, que são a desvalorização do trabalho do pequeno agricultor, que se sente desmotivado em sua atividade, a degradação ambiental e a piora da qualidade de nossa alimentação. Por serem ocultos, ignoramos estes custos, porém, pagamos por eles, com o inchaço de nossas metrópoles &nbsp;e todas as conseqüências disto - trânsito caótico, poluição do ar, violência - inchaço este, causado em parte pelo êxodo rural. Pagamos com a destruição do ambiente que deveria ser um recurso para nossos filhos e netos e pagamos com o aumento da incidência de câncer e outras doenças causadas pela piora da qualidade de nossa alimentação.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; A incoerência deste costume se evidencia nos tempos recentes do Brasil. Temos vivido uma época de crescimento econômico, com grande oferta de crédito.&nbsp; Sendo assim, nós brasileiros nunca tivemos tanta oportunidade de adquirir bens de consumo. O interessante é que, nesta onda de aumento de consumo, pagamos centenas, às vezes milhares de reais em equipamentos eletrônicos que dentro de 2 ou 3 anos não funcionarão mais, ou, na melhor das hipóteses, estarão obsoletos. Isso sem contar quando pagamos um absurdo de juros para obtê-los. Por outro lado, achamos ruim ter que despender R$50, R$70,00 a mais no mês para começarmos a aderir ao alimento orgânico, algo que terá efeito benéfico para nós, consumidores, e para o planeta e as próximas gerações por longos anos. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Claro que não se deve pagar uma fortuna por um alimento somente porque o mesmo é orgânico, pois, infelizmente, há quem se aproveite desta onda verde para vender alimento a um preço abusivo. Mas devemos, sim, reavaliar nossa atitude como consumidor: temos o direito de consumir o que bem entendermos com nossa renda, que aumentou, porém, devemos ter consciência de que podemos utilizá-la não somente para adquirir algo que irá nos satisfazer por pouco tempo e depois virar lixo, mas também para investir em nossa saúde, no meio ambiente e nas gerações futuras.&nbsp;
Luis Eduardo Arns Pereira - Eng. Agrônomo