CAFEÍNA- SAÚDE E PERFORMANCE
Autor: Leandro DS | Publicado: 2015-06-05T21:33:00-07:00






Como há ainda uma grande desinformação sobre
a cafeína e devido às perguntas enviadas para a FitFazio - Saúde &amp; Fitness questionando sua eficiência e possíveis malefícios
para a saúde, venho trazer uma luz a respeito desta substância existente nas
plantas mais consumidas na atualidade. Contrariando a crença popular, cada vez
mais as pesquisas apontam que o uso moderado e regular de bebidas que contenham
cafeína pode ser benéfico à saúde






Vamos então explorar ao máximo do que se tem
na atualidade sobre esta substância que após ser avidamente absorvida pelo
trato intestinal entrar na corrente sangüínea, é distribuída a todas as células
do organismo, onde penetra livremente. Atravessa ainda a placenta em gestantes
e está presente no leite materno em lactantes que fazem uso de bebidas que a
contém.


A meia-vida (tempo de ação no organismo) da
cafeína apresenta uma grande variação individual, oscilando entre 3 e 7,5 horas
em indivíduos normais e alcança concentrações plasmáticas máximas cerca de 1
hora após a ingestão.
Sua ação sobre os sistemas nervoso,
cardiovascular e muscular, além de sua ação lipolítica (uso da gordura
corporal) e poupadora de carboidratos será colocada no texto a seguir.


CAFEÍNA X
DEPENDÊNCIA


Uma das primeiras perguntas que vem a cabeça
é: a cafeína causa dependência? Então vamos definir o que vem a ser dependência
- segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), "é um estado psíquico, e
às vezes físico, causado pela ação recíproca de um organismo vivo e uma substância
química, que se caracteriza por modificações no comportamento e por outras
reações que compreendem sempre um impulso irresistível para tomar o fármaco (ou
tóxico), contínua e periodicamente, de maneira a experimentar seus efeitos
psíquicos e, às vezes, para evitar o mal-estar produzido pela privação da
substância. Uma mesma pessoa pode ser dependente de uma ou mais
substâncias".
Então, conhecendo a definição devemos saber
que a cafeína causa um hábito onde é possível a sua parada lenta e gradual, sem
qualquer problema. A parada brusca da ingesta de cafeína por uma pessoa
acostumada e tolerante a grande quantidades pode causar
manifestações tais como dor de cabeça, apatia ou irritabilidade, dificuldade de
concentração e ansiedade. A tolerância é um estado de adaptação
caracterizado por uma diminuição da resposta e dos efeitos a uma mesma
quantidade do fármaco ou tóxico, o que gera a necessidade de uma dose maior
para provocar o mesmo grau de efeito.





Onde encontro a
cafeína?

A cafeína pode ser encontrada em bebidas,
plantas e remédios diversos, coloco aqui a quantidade existente em alguns
compostos.



Níveis de cafeína por volume de 150 ml 

Café (280
ml).................................................................. 230 mg
Café descafeinado .......................................................
1 - 5 mg
Café preparado por percolação
................................... 40 - 170 mg
Café preparado por gotejamento
................................ 60 - 180 mg
Café solúvel
.............................................................. 30 - 120 mg
Chá preparado
............................................................ 20 - 110 mg
Chá instantâneo
......................................................... 25 - 50 mg
Chocolate
................................................................... 2 - 20 mg
Coca Cola
......................................................................... 45 mg
Diet Coke
.......................................................................... 45
mg
Pepsi Cola .........................................................................
40 mg
Refrigerantes diversos (cola e graraná
- 330ml) ............. 2 - 20 mg
Medicamentos analgésicos, diuréticos
....................... 30 - 200 mg
Remédios para resfriados e alergias
............................ 30 - 100 mg




Química da cafeína

A cafeína, juntamente com a teofilina e a
teobromina, é uma substância química derivada da xantina, que se encontra na
natureza nas plantas consumidas pelo homem. Enquanto a teofilina e a teobromina
apresentam duas metilas, a cafeína possui três: 1,3,7-trimetil-xantina.
A xantina por sua vez é uma substância
química derivada da purina: é uma dioxipurina, estruturalmente relacionada com
o ácido úrico. As purinas do organismo são a adenina e a guanina, que
juntamente com as pirimidinas (uracil, timina e citosina), formam compostos
heterocíclicos que fazem parte dos nucleotídeos, elementos estruturais do ADN e
ARN. É possível imaginar-se que a cafeína possa servir como substrato para a
formação de um metabólito - as purinas - para a síntese das nucleoproteínas,
tendo a cafeína um papel semelhante a uma vitamina. Esta hipótese, caso
confirmada, justificaria a predileção da espécie humana por bebidas que contém
cafeína, pois estaria ingerindo uma vitamina fundamental para o funcionamento e
crescimento celular normal.





EFEITOS DA CAFEÍNA NO NOSSO ORGANISMO






SISTEMA CARDIOVASCULAR

A ingesta de 250 mg de cafeína, equivalente a
duas a três xícaras de um café forte, por uma pessoa que não faz uso regular da
bebida, causa aumento da freqüência cardíaca (FC), podendo haver palpitações
devido a extra-sístoles e aumento da pressão sangüínea arterial. Ao mesmo
tempo, a cafeína causa vasodilatação e aumento do fluxo sangüíneo tecidual,
incluindo as coronárias e o fluxo sangüíneo coronariano. Os vasos sangüíneos
cerebrais, por sua vez, apresentam diminuição do calibre, com aumento de sua
resistência à passagem do sangue. Essa propriedade de contrair os vasos
cerebrais justifica o emprego da cafeína no tratamento de crises de enxaqueca, onde
a vasodilatação existente é responsável pelo quadro, e é combatida pela
cafeína.
O uso regular da bebida, por um período curto
de dois a quatro dias, já muda a resposta do organismo aos efeitos da cafeína.
Desenvolve-se uma tolerância, e o uso prolongado não causa mais qualquer tipo
de alteração na pressão sanguínea, FC, níveis de renina o adrenalina ou fluxo
de sangue nos tecidos.
Então, pessoas portadoras de hipertensão
arterial, ou que estejam em tratamento devido a cardiopatia isquêmica com
crises de angina, devem Ter cautela na ingesta de altas doses de cafeína, pois
a taquicardia que uma dose aguda causa pode ser prejudicial para esse grupo de
pacientes.



SISTEMA RESPIRATÓRIO 

A cafeína possui dois efeitos importantes no
sistema respiratório: estimula os neurônios do centro respiratório, aumentando,
embora discretamente, a freqüência e a intensidade da respiração, e possui um
poderoso efeito broncodilatador. Essas propriedades evidenciam a utilidade do
consumo regular de bebidas que contém cafeína, particularmente o café, por
pacientes asmáticos.



SISTEMA GENITOURINÁRIO

A ingesta aguda de cafeína produz um moderado
aumento no volume de urina e na excreção urinária de sódio no ser humano,
atuando nos túbulos renais, onde causa uma diminuição da reabsorção de sódio e
água.
É possível imaginar a utilidade da cafeína
para se obter uma diurese (aumento da excreção urinária) no organismo humano de
forma transitória, como no período pré-menstrual, ou mesmo em situações onde
ocorre retenção lenta e gradativa de líquidos, como a insuficiência cardíaca
discreta e moderada. Esta hipótese precisa ser confirmada através de pesquisas
clínicas.



SISTEMA NERVOSO CENTRAL ( SNC ) 

Todos os nossos órgão estão sob o comando do
SNC e a cafeína é um poderoso estimulante do mesmo. A quantidade de 250 mg de
cafeína, o conteúdo de duas a três xícaras de um café forte estimula a vigília,
bem como os reflexos mais simples, enquanto que tarefas que envolvam uma
coordenação motora mais delicada podem permanecer inalteradas ou serem levemente
prejudicadas. É possível detectar-se o efeito estimulante da cafeína através de
eletroencefalograma.
Estudos recentes descobriram que a cafeína
age diretamente em células ligadas ao estado de ânimo das pessoas. Quando um
indivíduo fica aborrecido, algumas substâncias químicas neurotransmissoras,
como a adenosina, são liberadas e estimulam receptores das células do humor. A
cafeína bloqueia estes receptores no cérebro, impedindo-as de agir, deixando a
pessoa bem-humorada.
Grandes doses de cafeína produzem ansiedade e
sintomas idênticos aos de uma neurose de ansiedade, incluindo insônia,
cefaléia, irritabilidade, tremores, náuseas e diarréia. Pessoas com alterações
psiquiátricas tipo reações de pânico, esquizofrenia e sintomas
maníaco-depressivos são mais sensíveis aos efeitos da cafeína.
Existe entretanto uma grande variação
individual na resposta do sistema nervoso central aos efeitos da cafeína.
Pessoas que tomam café ocasionalmente podem apresentar efeitos diferentes
daquelas que o tomam diariamente.



SISTEMA MÚSCULO-ESQUELÉTICO 

Em pesquisas com seres humanos, é possível
observar que a cafeína aumenta a força desenvolvida por grupos musculares após
a estimulação nervosa. Esta maior capacidade de contratilidade muscular parece
ser devido ao aumento da quantidade de cálcio disponível para o processo
contrátil na fibra muscular.



SISTEMA DIGESTIVO 

A cafeína estimula a secreção gástrica de
ácido clorídrico e da enzima pepsina no ser humano, em doses a partir de 250 mg
(duas xícaras de café forte). Logo, em pacientes com úlcera péptica, não apenas
a cafeína, mas todo e qualquer tipo de bebida oriunda destes grãos (cola,
coffea arábica, etc.) devem ser evitados. Deve ser enfatizado entretanto, que
esta associação direta entre a ingesta de bebidas com ou sem cafeína e um
possível maior risco de úlcera péptica ainda não foi difinitivamente
investigada e esclarecida, através de pesquisas clínicas convincentes.



SITEMA ENDÓCRINO 

A cafeína estimula a produção de calor pelo
organismo humano - efeito termogênico - havendo evidências de que possa ter
algum efeito benéfico para o emagrecimento de pessoas obesas, quando ingerida
junto com as refeições.
A cafeína causa um aumento nos níveis de
ácidos graxos livres no sangue, tanto em pessoas que não bebem regularmente estas
bebidas, como nos usuários crônicos. Este efeito ocorre devido a uma liberação
das gorduras de seus depósitos (lipólise), muito provavelmente em conseqüência
de sua ação antagonizando os efeitos da adenosina no tecido adiposo, assim
causa também um efeito de poupar as reservas corporais de carboidratos.
A ingesta de bebidas com cafeína por uma
pessoa que não faz uso regular da mesma pode causar um aumento dos níveis de
alguns hormônios, como a renina, as catecolaminas e mesmo insulina e o hormônio
da paratireóide. Estes efeitos entretanto não ocorrem na pessoa que faz uso
regular da substância, pois ocorre uma adaptação do organismo, não mais havendo
estes aumentos.




EFEITOS COLATERAIS E INTOXICAÇÃO 


Há poucos casos de
intoxicação retratados pela cafeína.
As principais manifestações ocorrem no
sistema nervoso central e cardiovascular. Insônia, agitação e
hiperexcitabilidade são manifestações iniciais. 
Na hipersensibilidade à cafeína a pessoa
sente-se inquieta, agitada, com um distreto mal-estar e ansiedade. A seguir
ocorrem taquicardia, sensação de zumbido no ouvido e distúrbios visuais
parecendo faíscas no ar. A musculatura torna-se tensa e trêmula, podem ocorrer
palpitações, devido ao surgimento de extra sístoles (coração).
É possível afirmar que o uso de doses
moderadas e regulares de café na gestação não traz qualquer tipo de prejuízo
para a saúde da mãe ou do feto.
O papel da cafeína na produção de arritmias
cardíacas e úlcera gástrica ou duodenal permanece incerto, necessitando de
maiores investigações; já existem algumas evidências médicas de que a cafeína
não causa problemas para pacientes com doenças cardíacas.&nbsp;



CAFEÍNA NO EXERCÍCIO 

O Comitê Olímpico Internacional (COI) proíbe
altas doses de cafeína no organismo. Atletas olímpicos com mais de 12mg de
cafeína por mililitro de urina podem ser desqualificados da competição. Isto
equivaleria a: 4 canecas de 280ml de café; 16 colas; 25 Anacim; 4 vivarin...
isto é, altíssimas doses.
A cafeína ingerida antes do exercício tem um
efeito diurético, principalmente se a pessoa está desacostumada a beber café
mas pesquisas recentes mostram que quando ingerida durante o exercício, ao
invés de antes, não promove maior perda de urina.
Corredores que tiveram a cafeína equivalente
a 2 xícaras de café (330 mg cafeína) uma hora antes de um trabalho exaustivo
correram 15 minutos mais do que quando eles se exercitaram até o esgotamento
sem a cafeína. (Costill, Dalsky e Fink, 1978). Em um estudo mais recente,
ciclistas que usaram 2,5
 gramas de cafeína por quilo de peso corporal,
exercitaram-se 29% mais em ciclismo de alta intensidade (Trice &amp; Haymes,
1995).
Pesquisas não mostram, entretanto, qualquer
efeito da cafeína sobre a força muscular máxima durante contrações musculares
voluntárias como quanto estimuladas eletricamente. Mas em esforços submáximos
de força, parece a cafeína poder retardar a fadiga ( talvez pela influência
sobre a sensibilidade das miofibrilas ao íon cálcio ).



CURIOSIDADES 


Evidências recentes das propriedades
broncodilatadoras da cafeína, é tentador formular-se a hipótese de que seja
possível o uso de um xarope de cafeína para o tratamento de asmáticos ou mesmo
o desenvolvimento de bebidas cujo uso crônico, com um teor adequado de cafeína,
possa prevenir a obstrução crônica ao fluxo aéreo observada nos fumantes
inveterados.