Receita | Sushi Philadelphia | Salmão e Cream Cheese
Autor: Gabriela Gomes | Publicado: 2016-08-06T07:00:00-03:00







Aí vai um fato sobre mim: Comi sushi pela primeira vez aos 10 anos de idade e me apaixonei! Aos 12 anos comendo um salgado que continha recheio de atum tive minha primeira reação alérgica, alguns meses depois a cena se repetiu enquanto eu comia um camarão, mais uma reação alérgica. Ok, me descobri alergica a frutos do mar, uma alergia que surgiu do nada! Aos 13 pensei que tudo bem comer um peixinho mais leve, mas deu alergia novamente, tinha sido essa a ultima vez que eu punha algum fruto do mar na boca, até o inicio desse ano.&nbsp;



Eu tinha ido no alergista em 2011 e ele tinha me dito que, como a alergia veio do nada, poderia ir embora do nada também, mas que era bom eu não arriscar e andar sempre com um anti alergico na bolsa. Nunca cheguei a comprar o anti alérgico, simplesmente resolvi sacrificar minhas vontades e não comer mais quaisquer frutos do mar - isso incluía, obviamente, meu queridinho sushi.



No inicio desse ano comi por acaso um escondidinho de bacalhau no restaurante - era buffet, servi isso sem nem saber direito o que era! Pra minha surpresa não deu alergia, mas não gostei muito, bacalhau com certeza não é um dos meus peixes preferidos em termos de sabor - e de cheiro também. Só tive a total certeza que não tinha mais a alergia quando comi um pastelzinho de camarão e não tive quaisquer reação&nbsp;alérgica. Ai resolvi, depois de muitos anos, "experimentar" sushi - que eu nem&nbsp;lembrava mais que gosto tinha!&nbsp;



Me apaixonei por sushi pela segunda vez!&nbsp;Desde então comi diversas vezes e resolvi aprender como faz para puder preparar o meu próprio. Quando veio a ideia de faze-lo jurei que ia ser bem trabalhoso achar todos os ingredientes necessários, mas felizmente achei tudinho em somente dois lugares.



Borá conferir como faz essa delicia viciante&nbsp;então??






Resolvi começar fazendo o sushi basicão mesmo, aquele de salmão e cream cheese! Comprei o Salmão no Mercado Publico aqui de Pelotas(RS), o quilo está R$ 75, pedimos duas tiras e deu em torno de 15 reais; Veio com pele e algumas espinhas, que tivemos que remover.&nbsp;



Além do salmão, é necessário, independente do recheio do sushi, o Arroz para Sushi, que é um tanto diferente do arroz normal (R$ 7,89), o Vinagre de Arroz (Acho que foi em torno de 4 reais) e as folhas de algas (R$24,54); O molho Shoyu é opcional, mas é muito usado na culinária japonesa e deixa o sushi ainda mais gostoso! E para o recheio, comprei também o cream cheese Philadelphia. Essas compras foram realizadas no super mercado Nacional do Calçadão.






O grão do arroz japonês é menor e mais gordinho que do arroz normal, mas o preparo é basicamente a mesma coisa. Em outra panela (pode ser usado uma frigideira) acrescente uma xícara de vinagre de arroz, duas colheres (de sopa) de açúcar e uma colher (de sopa) rasa de sal. Após o arroz ficar pronto, deixo-o esfriando, então jogue a mistura nele e misture mais um pouco.






Eu usei uma folha inteira de alga para fazer o rolo do sushi, mas nos videos que assisti vi que a maior parte das pessoas usa meia folha somente! Só que, pra nossa infelicidade, nem eu nem o ursinho conseguimos fazer com meia só, então foi uma inteira mesmo. Pra quem também não tem experiencia com sushi, recomendo começar usando uma inteira.



Pegue uma esteira de sushi (tem nessas lojinhas de variedades, essa compramos por R$ 3,90!), enrole ela com um saquinho plastico, coloque a folha de alga com a parte áspera para cima, ajeite o arroz, coloque no meio a tira de salmão e o cream cheese.






Depois basta enrolar com jeitinho e cortar as rodelas. Dividimos o rolo em 6 partes, mas se você quiser pode fazer rolinhos mais baixinhos de sushi, e dividir em mais partes, ou rolinhos mais altos e dividir em menos partes.





Ficou muito saboroso e é relativamente fácil e rápido de fazer, a unica parte mais tensa é ter que lidar com o peixe (fica aquele cheiro de peixe cru na cozinha, que no sushi pronto é quase que imperceptível) e enrolar no inicio é um tanto complicadinho. Mas em termos de economia, sobre esse sushi especifico (com salmão), no final das contas sai praticamente o mesmo que comprar - dependendo do lugar que você compra, é claro. Vale a pena se na sua cidade não tem restaurante de sushi com preço acessível, ou que faça tele entrega, por exemplo. Vale a pena também se você usar recheios mais baratos.



E vocês, gostam de sushi? Já fizeram?

Me contem nos comentários!