Restaurante Fartura LTDA.
Autor: Luis Carlos Firmo | Publicado: 2011-07-15T19:34:00-03:00

O Restaurante Fartura foi inaugurado em 1996 e durou 7 anos. Luiz Firmo fez sociedade com sua esposa então formada em desvios administrativos. Na cozinha ele deu conta, sempre foi bastante elogiado pelos clientes e empresas que tinham convênio com o restaurante.No Restaurante Fartura somente 1 funcionário trabalhou 6 meses. O restante não chegava a isso; alguns saiam por falta de pagamento, outros pelo serviço escravo. A única que aguentou 6 meses foi uma funcionária chamada Adriana que morava no fundo de casa, lembram-se?Por lá em 7 anos anos passaram muita gente - Toninho (parente), Iva (Parente e TJ), Edson Hachizumi (TJ, ficou no caixa na época do URV), Adriana (funcionária), uma mocinha baixinha e loira que não lembro o nome (funcionária), a morena alta que roubou os doces (funcionária), Jessé (TJ e filho do Ademar); Eu (filho), Débora (filha), Raquel (filha), Zéfinha (esposa).Vivemos muitas situações interessantes nos 7 anos de restaurante.Lembram-se de quando eu ficava no caixa e comia coxas de frango frito e jogava os ossos na gaveta do caixa? E quando eu pedia suco na mesa 5 e na verdade era pra mim? Lembra quando Luiz Firmo resolveu colocar sorvete de massa de sobremesa, o que fizemos? E como os clientes gostavam quando a Raquel ficava no caixa, porque ela dava troco errado?Lembram-se quando o 'pau-quebrou entre Luiz Firmo e Zefinha por causa de um lenço e ele abaixou a cabeça e disse: bate - e a mãe com um rolo de macarrão na mão pronto pra lhe estourar os miolos, mas não fez? Lembram-se de quando ele resolveu nos pagar, e sentou conosco e deu nossos salários em um envelope? No meu envelope tinha R$ 70,00 e eu comprei um tênis Rainha que ficou apertado.Lembram-se quando Luiz Firmo ia no quarto de manhã nos acordar pra trabalhar e ficávamos dormindo ou jogando video-game, a cara dele quando voltava de novo? E quando eu apanhei quando gastei o dinheiro da feira com pastel e menti? E quando Karol entrou no refeitório pelada no meio do almoço com o restaurante cheio de gente? E da briga que o Luiz Firmo criou por causa que um freguês não quis pesar um pedaço de pão? E quando um mendingo entrou no restaurante e não queria sair e ficou xingando Luiz Firmo de Urubu? E do homem que vendia couve, vocês lembram? Realmente foram muitas histórias.Mas talvez você queira saber porque o Restaurante Fartura faliu.Foi por má administração.Luiz Firmo sempre fez o melhor na cozinha, mas era péssimo nas finanças. O que ganhava hoje, gastava-se hoje. Em 7 anos, não foi possível comprar um carro, dar entrada em uma casa, nem sequer os funcionários eram pagos em dia, nem o coitado do Martin que ia no ceasa pegar saco de batata e botijão de gás recebia alguma coisa.Além da má administração, temos de admitir que naquela época não tínhamos consciência de nada. Muitos de nós pegamos dinheiro sem pedir e compramos game-boy, gastamos com os colegas de escolas, compramos video-game, alugávamos filme e cartuchos, e cabulávamos aula para ir no shopping gastar. Zéfinha sempre foi a que gastou mais. Vocês lembram do CHU? O coreano que tinha uma loja de variedades chinesas e que nós comprávamos neles para descontar nas refeições? Quantos vasos, tapetes e acessórios foram comprados naquela loja.A verdade era que não havia administração nenhuma sequer. Nada era poupado, só gastado. Com o tempo não teve outra saída senão fechar e falir. As dívidas aumentaram e não foi mais possível continuar. Se naquela época tivesse alguém que entendesse de contabilidade, financças, administração ou economia, talvez hoje existiriam até filiais do Restaurante Fartura.Mas, não deu certo! Acabou, e continuamos na mesma.