As papinhas mais gostosa do Brasil
Autor: Nomes de Bebê | Publicado: 2011-01-28T20:11:00-02:00

A revista Crescer promoveu um concurso para escolher as receitas de papinhas mais gostosas do Brasil, todas com alto valor nutricional e sempre aproveitando ingredientes locais de cada região. Conheça as 5 vencedoras:&nbsp;

Região SudestePapinha de QuiaboIngredientes 
1 ½ xícara (café) de acém em cubos 
½ xícara (café) de quiabo 
¼ xícara (café) de tomate 
½ xícara (café) de inhame 
½ xícara (café) de couve 
2 colheres (sopa) de arroz 
1 colher (sopa) de feijão cozido 
1 pitada de sal, de cheiro-verde, de alho e de cebola 
4 xícaras (chá) de água 
1 colher (sobremesa) de óleo 
Preparo 
Em uma panela, coloque o óleo. Doure a cebola e o alho, em seguida refogue o quiabo. Acrescente a carne, o tomate, o inhame, a couve e o arroz e refogue bem. Ponha a água e o feijão, sal e cheiro-verde a gosto. Cozinhe em fogo médio, com a panela semiaberta, por aproximadamente 45 minutos. Em seguida, amasse com um garfo e sirva. 

Região Sul Polentinha saborosa Ingredientes 
4 colheres (sopa) de fubá 
½ cenoura ralada 
2 folhas de espinafre 
¼ de tomate 
1 filé de frango pequeno 
1 pitada de sal 
Preparo 
Coloque o fubá em uma panelinha e vá mexendo até ficar um pouco torrado – isso faz com que o fubá cozinhe logo. Desligue e continue mexendo para esfriar um pouco. Acrescente água morna (o necessário para fazer um mingau), e dilua bem para não ficar com bolinhas. Retorne ao fogo, ponha a cenoura ralada, o tomate, o peito de frango e o sal. Deixe até que o frango e o fubá estejam bem cozidos. Desligue, coloque o espinafre e tampe por alguns minutos. Misture bem e, se quiser, retire as folhas. Quando servir, desfie o frango bem miudinho. 

Região Nordeste Papinha x-delícia Ingredientes 
1 xícara (chá) de cenoura 
1 xícara (chá) de batata 
1 xícara (chá) de chuchu 
1 xícara (chá) de jerimum 
1 xícara (chá) de chambaril (ossobuco) 
1 colher (sopa) de cebola 
½ colher (sopa) de alho 
½ xícara (chá) de tomate 
½ xícara (chá) de couve 
1 gema de ovo 
1 colher (sopa) de coentro 
1 xícara (chá) de inhame 
1 xícara (chá) de beterraba 
Preparo 
Refogue o alho com a cebola até dourar um pouco. Coloque a carne, doure e ponha o tomate e o coentro. Depois, acrescente os demais ingredientes (com exceção da gema) na mesma panela. Deixe no fogo até ficar macio. Quando estiver pronta, ponha a gema, espere cozinhar e misture. Sirva morninho. Além de ser supernutritiva, é rica em vitaminas. 

Região Norte Papinha de tucunaré ao molho de cenoura Ingredientes 
2 postas de filé de tucunaré 
½ colher (sopa) de cebola em cubinho 
½ colher (sopa) de tomate em cubinho 
¼ de colher (sopa) de chicória cortada em tiras finas 
1 colher (sopa) de couve cortada em tiras finas 
1 xícara (chá) de cenoura cortada em rodelas 
½ colher (sopa) de coentro 
½ colher (sopa) de cebolinha 
1 colher (sopa) de azeite de oliva 
1 pitada de sal 
1 limão 
Preparo 
Lave o filé do tucunaré com o suco de um limão e reserve. Em uma panela, ponha o azeite e vá acrescentando a cebola, o tomate, o coentro e a cebolinha. Coloque o filé e deixe refogar por 10 minutos em sua própria água. Em outro recipiente, ponha a cenoura em rodelas para cozinhar até amolecer e amasse. A seguir, acrescente o sal, o peixe e seu molho à papinha de cenoura. Junte a couve e a chicória. Mexa com uma colher devagar para misturar o molho do peixe com o da cenoura, tendo cuidado para não despedaçá-lo. Deixe ficar no fogo mais 10 minutos e bom apetite!

Região Centro-Oeste Sopinha de inhame Ingredientes 
½ xícara (chá) de inhame 
½ xícara (chá) de abóbora japonesa 
½ xícara (chá) de tomate bem maduro 
½ xícara (chá) de cebola pequena 
½ xícara (chá) de cenoura 
1/3 xícara (chá) de couve-flor 
1 xícara (chá) de peito de frango desfiado 
1 pitada de sal Preparo 
Corte o peito de frango em pedaços pequenos e refogue com o alho e o sal por 10 minutos. Pique em quadradrinhos menores a cenoura, a abóbora, o tomate (sem sementes), a cebola e o inhame, e coloque junto com o frango. Deixe cozinhar por mais 10 minutos. Separe as florzinhas da couve-flor e ponha na sopa, deixando ferver por mais 5 minutos.