SABOR ÁCIDO É SATWA
Autor: Marcos Castilho | Publicado: 2011-04-25T12:59:00-07:00


Trata-se de uma série de textos sobre&nbsp;Os 6 Sabores &amp; As qualidades das atitudes humanas&nbsp;(*)
Observe que a palavra&nbsp;SABOR&nbsp;tem a mesma origem que&nbsp;SABER. Ou seja, saborear com consciência os alimentos e a vida, é uma forma de apredizado e sabedoria! Sabor pode ser um Saber com Amor...
Esta palestra surgiu de um estudo que fiz durante mais de 2 anos de pesquisas, onde cruzei conhecimentos das medicinas milenares Ayurvédica e Tradicional Chinesa, com resultados e vivências com várias terapias holísticas e a alimentação desintoxicante, basicamente com os sucos desintoxicantes e vivos.&nbsp;&nbsp;
Impressionante reconhecer como cada um dos&nbsp;6 sabores, se conscientemente usados na alimentação diária, pode acelerar processos de cura, transformações pessoais/existenciais e ajudar nossos filhos (e todos nós) no seu processo de crescimento e amadurecimento para a vida: física, emocional, psicológica e espiritual.
Da mesma forma que o ser humano está preso pela boca com suas 'fomes in-sanas', será pela boca – via papilas liberadas, ativas e desintoxicadas – que se libertará.
O primeiro texto da série será sobre o Sabor Ácido cuja função, via papilas, é ativar a Ação Satwa ou Sátvica:- Qualidade da ação -&gt; Sabedoria
- Polaridade -&gt; NEUTRO
- Diálogo interno -&gt; com a ALMA, uso do Poder Pensante
- Percepções -&gt; Todos os sentidos 'acordados' e sintonia espontânea ao sexto sentido, inspiração, sorte e amparo
- Início -&gt; Prazer, Realização, e Serenidade
- Resultado ou Colheita -&gt; Expansão, Superação, Vitória, Gratidão, Amparo e Evolução
- Qualidade Energética -&gt; Sutil. Ascendente com sinais evidentes de Maturidade e Crescimento
- Faixa etária ideal para estimular -&gt; dos 5 anos aos 80 anos&nbsp;


Desfazendo confusõesAntes de mais nada, pretendo desfazer qualquer chance de confusão: uma coisa é o sabor, propriedade das substâncias que estimulam o sentido do paladar. No caso do sabor ácido tais substâncias são os ácidos como o cítrico (frutas), ascórbico (vitamina C), acético (vinagre) etc. Portanto os sabores são estímulos sensoriais, cuja percepção se restringe à região da língua e papilas.
Porém, independente do sabor, os alimentos podem ter a propriedade de acidificar ou alcalinizar o organismo e seus líquidos corporais. Neste caso, não importa o sabor do alimento, mas a qualidade vital do alimento. Por exemplo, alimentos do reino vegetal crus, maduros e frescos, são considerados agentes pró-saúde, vitalizantes, portanto com&nbsp;função alcalinizante.
Alimentos do reino animal, álcool, chá-preto, refinados, industrializados ou muito processados, ainda que seja originalmente uma fruta, são considerados agentes danosos à saúde, desvitalizantes, por sua&nbsp;ação acidificante.Portanto, limão, tamarindo e uva são alimentos de sabor ácido, porém os mais poderosos na sua ação alcalinizante. Eles estimulam a digestão, desde o estômago até a excreção. São primorosos para desintoxicar e acordar todos os 5 sistemas excretores, com principal ação sobre o sistema hepático. Que curioso, os alimentos de maior potencial alcalinizante são justo os de sabor mais ácido...
Na verdade, os sabores ácido (solar) e adstringente (lunar) são os que oferecem a condição ideal de comunicação/nutrição celular: a bioeletricidade. Um bom exemplo é o fato do ácido cítrico ser uma das substâncias mais importantes no Ciclo de Krebs, ou ciclo de geração da energia humana.Ciclo de Krebs ou Ciclo do Ácido CítricoÉ uma rota metabólica, ou seja, uma&nbsp;seqüência&nbsp;de reações químicas responsáveis pela:- respiração de todas as células aeróbicas,- geração energética a partir da ‘digestão oxidativa’ de carboidratos, gorduras e proteínas.
E, mais curioso ainda, o primeiro alimento de uma criança ao sair do desmame é a maçã, uma fruta ácida (inclusive considerada cítrica) e adstringente.
Assim, bem antes dos 5 anos já podemos estimular estes portais nos bebês e crianças. Porém, será a partir dos 5 anos que devemos ter mais atenção na oferta deste sabor, cuidando para que seja via alimentos sátvicos como as frutas cítricas e ácidas, folhas, flores e legumes na sua forma crua, madura, fresca e integral.
Os sabores ácido e adstringente são tão potencialmente sátvicos, que se tornam 100% terapêuticos, 100% poderosos,&nbsp;se integrados&nbsp;com frutas, folhas, raízes, sementes germinadas e legumes. Quanto mais integrado, maior o poder de alcalinizar, de mineralizar e provocar a manutenção e/ou resgate da saúde plena.
E mais que isso, o sabor ácido chegou à Terra, através do limão, para ajudar o ser humano, agora um bípede, com o cérebro frontal (cérebro novo) ativado, a enxergar melhor, ter horizontes, planejar como chegar nestas novas metas que são mais distantes, desenvolver a capacidade de raciocínios que precisam ser lúcidos, claros e fazer uso do discernimento - corpos mentais.
Veio também para ajudar o ser humano a ser mais desintoxicado, portanto menos denso, mais sutil, com maior potencial de enxergar "o todo" e assim ser mais positivo, construtivo e bem-humorado - espiritual.Sim, o sabor ácido estimula o sistema hepático, que rege o sentido da visão (em todos os sentidos): enxergar o físico e o metafísico (o oculto).
Veio também para ajudar o ser humano a fazer bom uso do seu corpo físico, cuidando para que seu organismo viva em harmonia metabólica, favorecendo a meditação, a concentração e a visão/intuição - corpo energético/emocional.&nbsp;
Condeno o vinagre, picles, marinados e todos os molhos e industrializados que o contém. Isto porque o ácido acético, apesar de sabor ácido, tem ação acidificante no metabolismo humano.O vinagre (vinho acre) ou ácido acético é um subproduto da morte dos alimentos. Naturalmente, todo alimento de origem vegetal, que contém açúcar e amidos, na putrefação irá finalizar em vinagre. Então: você deseja se alimentar com alimentos que geram vida ou que representam a morte?&nbsp;
Enquanto vivos, 80 ou mais anos, temos que caprichar no consumo dos alimentos sátvicos com sabor ácido e adstringente. Boa Degustação!!!
(*) Aguarde os demais textos- sabores ou assista a Palestra Vivencial&nbsp;Os 6 Portais da Libertação e Evolução Humana.&nbsp;Próxima em 27.11.2010 (BH/MG)
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Conceição Trucom&nbsp;é química, cientista, palestrante e escritora sobre temas voltados para a alimentação natural, bem-estar e qualidade de vida. Conheça seu livroAlimentação Desintoxicante&nbsp;- como ativar o sistema imunológico - editora Alaúde.Reprodução permitida desde que mantida a integridade das informações e citada a autora e fonte: www.docelimao.com.br