NuSI - Nutrition Science Initiative
Autor: Atkins Girl | Publicado: 2013-01-07T18:21:00-02:00
















Peter Attia e Gary Taubes criaram a ONG NuSI que financiará pesquisas científicas sobre nutrição. O site: http://nusi.org/



Veja o vídeo de apresentação. 







Tradução livre do vídeo:



Não há muitas coisas que são comuns a todos, mas certamente comer está nessa pequena lista.

Eu sou Peter Attia, presidente e fundador do grupo sem fins lucrativos Nutrition Science Initiative, ou NuSi. 

Apesar
 da minha formação médica e tempo de vida com profundo interesse 
nutricional, somente com o passar de alguns anos anos vim a entender que
 há muito pouca ciência legitimando as recomendações dietéticas, não só 
as que eu dava às pessoas, mas as que eu mesmo seguia. Provavelmente não
 é surpresa que os Americanos são cronicamente menos saudáveis hoje do 
que jamais foram. Na verdade comparado a apenas 40 anos atrás o índice 
de obesidade mais do que dobrou e a taxa de diabetes mais do 
que quadruplicou.


Por que isso acontece?


É
 porque Americanos não se importam? Talvez alguns não se importem, mas 
para aqueles que se importam? E se grande parte do que acreditamos sobre
 nutrição estiver errado? E se o problema não for somente que comemos 
muito, mas que não comemos a comida certa?


Muitos
 te dirão que é desnecessário fazer essa pergunta, pois a resposta já é 
conhecida: para combater a obesidade você simplesmente precisa comer 
menos e se exercitar mais.


NuSi rejeitará essa afirmação como um fato, e argumentamos que no máximo
 é uma hipótese pouquíssimo testada. E pior, esta lógica pode ser, na 
verdade, o motivo da nossa epidemia de obesidade. Em outras palavras, o 
conselho que estamos dando às pessoas sobre o que elas devem comer pode 
ser o quê está fazendo com que elas fiquem com excesso de peso e não 
sadias. Na área da ciência da nutrição, hoje em dia, há pouco controle 
de qualidade. É muito difícil para alguém dizer o que é especulação e o 
que são fatos, fatos de verdade, não verdade presumida, fatos 
cientificamente validados. NuSi foi fundada para fazer algo importante, 
introduzir o método científico ao campo nutricional da mesma forma que 
existe em outras ciências hoje, como química, fisíca, biologia. 


NuSi desenvolve experimentos altamente controlados para responder as mais inquietantes questões que assolam a ciência da Nutrição, ao invés de confiar em observações casuais, correlações, evidência anedótica e pesquisa mal controlada.



Para
 fazer isso, NuSI recrutou um time de especialistas em ciência 
nutricional, que tem diferentes hipóteses para as causas da obesidade e as doenças 
relacionadas a ela. Coletando
 informações, confrontando idéias, iremos entrar na pesquisa nutricional
 com diversos parceiros do ramo da nutrição, buscando respostas reais, 
baseadas em ciência real. E fazendo isso nós desenvolveremos um caminho sensato para fazer nossas escolhas alimentares baseadas em ciência normal, não em especulações, nem suposições
 ou correlações.



Nossa saúde é a coisa mais valiosa que temos e
 não vale a pena arriscá-la. Nós temos a oportunidade de acabar com a especulação e descobrir de verdade o que nós precisamos comer 
para sermos saudáveis.



Nós esperamos que você se junte a nós nessa 
mudança de de vida e iniciativa.