Fatores de Sobrevivência de Bares em Aracaju - Justificativa e Objetivos
Autor: Natália Feitosa | Publicado: 2015-02-13T04:31:00-08:00




Gestão de Bares no Brasil é um tema pouco difundido, apesar do número de empreendimentos. Por esse motivo - e por existir um mercado tão grande latente de conhecimento - fiz meu Trabalho de Conclusão do Curso de Administração com base nesse tema. Estou publicando aqui em partes, para que possa auxiliar os empreendedores dessa área.



A Introdução você pode encontrar aqui: Gestão de Bares - Introdução




1.1 Justificativa



Essa pesquisa busca identificar fatores que impulsionam a mortalidade ou sobrevivência de bares com música ao vivo em Aracaju. Segundo o relatório de&nbsp;Julho de 2013 sobre a Sobrevivência das Empresas no Brasil realizado pelo&nbsp;SEBRAE, a taxa de sobrevivência de empresas de dois anos do setor de serviços&nbsp;para empresas constituídas em 2007 no Nordeste é de 62,9%, consequentemente&nbsp;37,1% delas fecham nos primeiros dois anos e esse número é ainda mais elevado&nbsp;quando considerado apenas bares e restaurantes. Segundo Brandão (2004), investir&nbsp;em música ao vivo é uma estratégia que traz até 50% de aumento de público aos&nbsp;estabelecimentos.&nbsp;



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A atual pesquisa justifica-se ao apresentar a realidade de três bares com mais de&nbsp;dois anos no mercado aracajuano e entregar aos novos empreendedores pontos-chave de atenção a se ter com o empreendimento. O estudo é viável, pois será&nbsp;realizado com atuais proprietários através do contato com a ABRASEL/SE, do&nbsp;Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares do Estado de Sergipe e da&nbsp;participação em uma agenda eletrônica cultural, que envolve o atual contato com&nbsp;cerca de vinte bares localizados em Aracaju.



Os resultados da análise têm capacidade de trazer benefícios de diferenciação&nbsp;através do alcance à informação por parte dos empresários, já que, apesar do&nbsp;crescente número de estabelecimentos, estudos diretos sobre esse tema foram&nbsp;encontrados, porém com dificuldade de acesso aos conteúdos. Os empresários&nbsp;terão uma análise local contraposta a dados nacionais e internacionais, dando-lhes a&nbsp;possibilidade de identificar pontos fracos que, se forem bem trabalhados, poderão&nbsp;fazer o empreendimento adquirir vantagem competitiva, podendo se manter mais&nbsp;tempo no mercado, gerar mais empregos e manter altos níveis de satisfação do&nbsp;púbico.



1.2 Problema de Pesquisa



O mercado está cada vez mais competitivo, as organizações têm sempre que&nbsp;pensar a frente, observar tanto o que o público quer, como influenciar e criar novas&nbsp;necessidades. Em Aracaju, seguindo a necessidade de lazer do público, foram&nbsp;criados vários novos bares e casas noturnas nos últimos anos, muitos deles&nbsp;seguindo a tendência de ter apresentações musicais em conjunto com os itens do&nbsp;cardápio na tentativa de trazer mais público, mantê-los por maior tempo em&nbsp;consumo e até mesmo trazer uma melhor experiência. Mas em um mercado tão&nbsp;versátil como esse, busca-se estudar como os novos bares se mantêm e o que os&nbsp;diferenciam dos bares que fecham. Com isso essa pesquisa busca mostrar: Quais&nbsp;os principais fatores que influenciam na sobrevivência de bares com música&nbsp;ao vivo em Aracaju nos dois primeiros anos de vida?

1.3 Objetivos

Visando facilitar a compreensão do problema de pesquisa proposto, foram definidos&nbsp;alguns objetivos para o estudo, aqui representados pelos objetivos gerais e&nbsp;&nbsp;específicos.

1.3.1 Objetivo Geral

Identificar os principais fatores que influenciam na mortalidade ou sobrevivência de&nbsp;bares com música ao vivo em Aracaju.

1.3.2 Objetivos Específicos

a) Identificar o perfil dos empresários de bares com música ao vivo em&nbsp;Aracaju.

b) Identificar o perfil administrativo dos empreendimentos.

c) Analisar o processo de criação e gestão dos empreendimentos&nbsp;pesquisados.

d) Analisar os resultados da implantação de música ao vivo nos bares.

e) Observar os fatores que levam os bares à mortalidade.



(Item anterior:&nbsp;Introdução ao Estudo de Gestão de Bares)
(Confira a Conclusão do Estudo -&nbsp;Dicas para Gestão de Bares nos Brasil)


Estudo feito por Natália Feitosa Santos








Bibliografia desse tópico


BRANDÃO, Davi. Diário do Comércio &amp; Indústria, 2004.
Disponível em: &lt;http://www.sebrae-sc.com.br/ideais/printer.asp?cd_noticia=3632&gt;.&nbsp;
Acesso em: 29 de nov. de 2013.