Casa da Saúde se transforma em agroindústria de panifícios
Autor: Magalkoller Comercio e Eventos | Publicado: 2009-09-02T06:31:00-07:00

                                                                                                                   associaçÃO formada por oito mulheres reinaugurou espaço nessa sexta-feira para a produção de diversos biscoitosA persistência do grupo de mulheres da Associação das Agricultoras Nova Esperança (Aane), da localidade de Linha Bastian, região serrana de Vale do Sol, resultou na reinauguração do espaço Casa da Saúde, na tarde dessa sexta-feira. O local, que desde 1993 servia para experimentos de receitas caseiras com alimentos orgânicos para a promoção da saúde, ganhou toques profissionais, foi ampliado e hoje atende como Agroindústria de Panificação Casa da Saúde.Para a realização do sonho das oito mulheres que hoje formam a associação, o Centro de Apoio ao Pequeno Agricultor (Capa), de Santa Cruz do Sul, ofereceu seus serviços de assessoria e o financiamento pelo Fundo de Apoio a Pequenos Projetos do Capa (Fapp). A Prefeitura também colaborou com a viabilização do processo, assim como a Cooperativa Regional de Agricultores Familiares Ecologistas (Ecovale), que comercializa os produtos da agroindústria na região dos vales do Rio Pardo e Taquari.A partir das bolachas de milho – carro-chefe da produção – e com as orientações da nutricionista do Capa, Melissa Lenz Froehlich, o grupo diversificou a lista de guloseimas e oferece hoje 12 variedades. São biscoitos doces e salgados, barras de cereais, bolachas e outros panifícios. Conforme a integrante da associação, Ilsidônia Flesch, a média de confecção fica entre 80 e 100 quilos de panifícios por mês. “Fabricamos conforme a demanda de pedidos”, comentou ela, durante a degustação dos produtos pelos convidados.Com a transformação do espaço e serviço em agroindústria, Ilsidônia solicitou ao prefeito Clécio Halmenschlager (PMDB) e à vice, Eroni Cenilda Michel (PMDB), que os produtos da Casa de Saúde sejam incluídos na merenda escolar da rede de ensino municipal de Vale do Sol. O prefeito se prontificou a estudar os trâmites. Mas adiantou que, para 2010, pretende dobrar a porcentagem mínima de 30%, estabelecida em lei federal, para a inclusão de alimentos ecológicos na merenda escolar.VIABILIZARHalmenschlager, bem como as demais autoridades que prestigiaram a reinauguração, destacou a necessidade de viabilizar o processo de diversificação. A Agroindústria de Panificação Casa da Saúde é resultado de um trabalho conjunto, com base nos princípios da agroecologia e da cooperação, transmitidos pelo Capa. A preparação se deu com o desenvolvimento de experiências de produção, beneficiamento, industrialização e comercialização, formação e capacitação.A nutricionista do Capa, Melissa Froehlich, acompanhou o grupo durante a transformação em agroindústria e frisou que “essas mulheres são a prova de que diversificar, usando produtos ecológicos, dá certo”. A primeira grande experiência como unidade de beneficiamento de panifícios começa neste sábado, na Expointer, em Esteio. Além das bolachas, biscoitos e cereais da Casa de Saúde, o município mostrará seu potencial nos sucos e na erva-mate, todos expostos no estande da Ecovale.fonte:http://www.gazetadosul.com.br/default.php?arquivo=_noticia.php&amp;intIdConteudo=118847&amp;intIdEdicao=1871