História do Vinho Verde
Autor: Vinhos do Mundo | Publicado: 2014-02-10T10:41:00-08:00




A Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes, que também
usa a sigla CVRVV, é um organismo interprofissional que tem por objecto
a representação dos interesses das profissões envolvidas na produção e comércio
do vinho verde e a defesa
do património regional e nacional que constitui a sua denominação de origem,
revestindo, nesta qualidade, a forma jurídica de uma associação regional,
pessoa colectiva de direito privado e utilidade pública, e durará por tempo
indeterminado.



A CVRVV está acreditada pelo Instituto
Português de Acreditação, IP (IPAC) segundo a norma
portuguesa e europeia NP EN 45011:2001, como entidade certificadora de produtos
com Denominação de Origem "Vinho Verde" ou Indicação Geográfica
"Minho" conforme consta do Anexo Técnico de Acreditação N°C0010-1.

O Vinho Verde é único no mundo. Um vinho naturalmente leve e fresco,
produzido na Região Demarcada dos Vinhos Verdes, no noroeste de Portugal, uma
região costeira geograficamente bem localizada para a produção de excelentes
vinhos brancos. Berço da carismática casta Alvarinho e produtora de vinhos de
lote únicos, a Região dos Vinhos Verdes festejou em 2008 o centenário da sua
demarcação.

Com baixo teor alcoólico, e portanto menos calórico, o Vinho Verde é um
vinho frutado, fácil de beber, óptimo como aperitivo ou em harmonização com
refeições leves e equilibradas: saladas, peixes, mariscos, carnes brancas,
tapas, sushi, sashimi e outros pratos internacionais.

A flagrante tipicidade e originalidade destes vinhos é o resultado, por
um lado, das características do solo, clima e factores sócio-económicos da
Região dos Vinhos Verdes, e, por outro, das peculiaridades das castas
autóctones da região e das formas de cultivo da vinha. Destes factores resulta
um vinho naturalmente leve e fresco, diferente dos restantes vinhos do mundo.



História do Vinho Verde:


Foi no Noroeste, no coração
mais povoado de Portugal desde os tempos asturo-leoneses, que a densa população
cedo se espalhou pelas leiras de uma terra muito retalhada.

A partir do século XII existem já
muitas referências à cultura da vinha cujo incremento partiu da iniciativa das
corporações religiosas a par da contribuição decisiva da Coroa.

A viticultura terá permanecido incipiente até aos séculos XII-XIII,
altura em que o vinho entrou definitivamente nos hábitos das populações do Entre-Douro-e-Minho. A própria expansão demográfica e económica, a intensificação da
mercantilização da agricultura e a crescente circulação de moeda, fizeram do
vinho uma importante e indispensável fonte de rendimento.

Embora a sua exportação fosse ainda muito limitada, a história
revela-nos, no entanto, que terão sido os «Vinhos Verdes» os primeiros vinhos
portugueses conhecidos nos mercados europeus (Inglaterra, Flandres e Alemanha),
principalmente os da região de Monção e da Ribeira de Lima.

Mesmo assim, em 1784, para se impor teve que ser
fundada, em Viana do Castelo, a Sociedade Pública de Agricultura e Comércio da
Província do Minho, junto de D. Maria I, para se
insurgir contra o monopólio detido pela Real Companhia das Vinhas do Alto Douro, instituída poucos anos antes, e tentou criar uma sociedade de
intervenção e regularização do mercado dos vinhos desta Região Demarcada1 .

No século XIX, as
reformas institucionais, abrindo caminho a uma maior liberdade comercial, a par
da revolução dos transportes e comunicações, irão alterar, definitivamente, o
quadro da viticultura regional.

A orientação para a qualidade e a regulamentação da produção e comércio
do «Vinho Verde» surgiriam no início do século XX, tendo a Carta de Lei de 18
de Setembro de 1908 e o Decreto de 1 de Outubro
do mesmo ano, demarcado pela primeira vez a «Região dos Vinhos Verdes».

Questões de ordem cultural, tipos de vinho, encepamentos e modos de
condução das vinhas obrigariam à divisão da Região Demarcada em seis
sub-regiões: Monção, Lima, Basto, Braga, Amarante e Penafiel.

No entanto, o texto da Carta de Lei de 1908 apenas é regulamentado no ano de 1926 através do Decreto n.º 12.866, o qual veio estabelecer o regulamento da
produção e comércio do «Vinho Verde», consagrando o estatuto próprio da «Região
Demarcada, definindo os seus limites geográficos, caracterizando os seus
vinhos, e criando a «Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes»
instituída para o pôr em execução. Posteriormente, em 1929, o referido regulamento viria a ser objecto de reajustamento através do
Decreto n.º 16.684.

Motivo de grande significado à escala mundial, foi a aceitação do
relatório de reivindicação da Denominação de Origem «Vinho Verde», apresentado
ao OIV - Office International de la Vigne et du Vin -, em Paris (1949), e posteriormente, o
reconhecimento do registo internacional desta Denominação de Origem pela OMPI -
Organização Mundial da Propriedade Intelectual, em Genebra (1973).

O reconhecimento da Denominação de Origem veio assim conferir, à luz do
direito internacional, a exclusividade do uso da designação «Vinho Verde» a um
vinho com características únicas, devidas essencialmente ao meio geográfico,
tendo em conta os factores naturais e humanos que estão na sua origem.

Em 1959, o Decreto n.º 42.590, de 16
de Outubro, cria o selo de garantia como medida de salvaguarda da origem e
qualidade do «Vinho Verde», e o Decreto n.º 43.067, de 12 de Julho de 1960, publica o respectivo regulamento.

Outro marco de extraordinária importância, foi o reconhecimento de um
estatuto próprio para as aguardentes vínicas e bagaceiras produzidas nesta
Região Demarcada (Decreto-Lei 39/84 de 2 de Fevereiro), o que viria contribuir
para a diversificação de produtos vínicos de qualidade produzidos nesta Região.

Como consequência da entrada de Portugal na Comunidade Europeia, é
promulgada, em 1985, a Lei-Quadro das Regiões
Demarcadas, que determinaria a reformulação da estrutura orgânica da Comissão
de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes.

Finalmente, em 1992, é aprovado o novo estatuto
pelo Decreto-Lei nº 10/92, de 3 de Fevereiro. Recentemente, foi efectuada uma
actualização pelo Decreto-Lei nº 263/99, de 14 de Julho, quanto a diversas
disposições relativas à produção e ao comércio da denominação de origem
"Vinho Verde".



Localização































A actual Região Demarcada dos Vinhos Verdes
estende-se por todo o noroeste do país, na zona tradicionalmente conhecida como
Entre-Douro-e-Minho. Tem como limites a norte o rio Minho (fronteira com a Galiza), a nascente e a sul zonas montanhosas que
constituem a separação natural entre o Entre-Douro-e-Minho Atlântico e as zonas
do país mais interiores de&nbsp;características mais
mediterrânicas, e por último o Oceano Atlântico que
constitui o seu limite a poente.

Orograficamente, a região apresenta-se como "um vasto anfiteatro
que, da orla marítima, se eleva gradualmente para o interior" (Amorim
Girão), expondo toda a zona à influência do oceano Atlântico, fenómeno
reforçado pela orientação dos vales dos principais rios, que correndo de
nascente para poente facilitam a penetração dos ventos marítimos.

As vinhas, que se caracterizam pela sua grande expansão vegetativa, em
formas diversas de condução, ocupam uma área de 34 mil hectares e correspondem
a 15% da área vitícola nacional.

Questões de ordem cultural, microclimas, tipos de vinho, encepamentos e
modos de condução das vinhas levaram à divisão da Região Demarcada dos Vinhos
Verdes em nove sub-regiões:

Amarante: integrando os concelhos de Amarante e Marco de
     Canaveses.
Ave: integrando os concelhos de Vila Nova de
     Famalicão, Fafe, Guimarães, Santo Tirso, Trofa, Póvoa de
     Lanhoso, Vieira do
     Minho, Póvoa de Varzim, 8Vila do Conde e o concelho de Vizela, com excepção das
     freguesias de Vizela (Santo Adrião) de Barrosas (Santa Eulália).
Baião: integrando os concelhos de Baião, Resende (excepto a freguesia de Barrô) e Cinfães
     (excepto as freguesias de Travanca e Souselo).
Basto: integrando os concelhos de Cabeceiras de
     Basto, Celorico de
     Basto, Mondim de
     Basto e Ribeira de
     Pena.
Cávado: integrando os concelhos de Esposende, Barcelos, Braga, Vila Verde, Amares e Terras de Bouro.
Lima: integrando os concelhos de Viana do
     Castelo, Ponte de Lima, Ponte da Barca e Arcos de
     Valdevez.
Monção e Melgaço: integrando os concelhos de Monção e Melgaço.
Paiva: integrando o concelho de Castelo de
     Paiva, e, no concelho de Cinfães, as
     freguesias de Travanca e Souselo.
Sousa: integrando os concelhos de Paços de
     Ferreira, Paredes, Lousada, Felgueiras, Penafiel e, no concelho de Vizela, as freguesias de Vizela
     (Santo Adrião) e Barrosas (Santa Eulália).


Clima e relevo:

O clima da região é fortemente condicionado pelas características
orográficas e pela organização da rede fluvial referida atrás. O aspecto mais marcante
é o regime anual de chuvas, que se caracteriza por totais anuais bastante
elevados - em média 1500&nbsp;mm - e uma distribuição irregular ao longo do ano
concentrada no Inverno e na Primavera.

Por outro lado, a temperatura do ar evolui ao longo do ano em simetria
com a precipitação. Isto é, as temperaturas mais altas coincidem, durante o
ano, com as precipitações mais baixas - final da Primavera e Verão quentes e
secos - e as temperaturas mais baixas com as precipitações mais altas -
Invernos frios e chuvosos.

Relativamente à temperatura média anual e às médias das máximas e médias
das mínimas, pode dizer-se não serem estas excessivas, o que traduz um regime
de clima ameno.

Quanto ao relevo, a região apresenta-se com uma topografia bastante
irregular, sendo recortada por uma densa rede de vales associada à já referida
rede fluvial, aspecto que se acentua do litoral para o interior.



Geologia e solos

A maior parte da região
assenta em formações graníticas, constituindo excepções duas estreitas faixas
que a atravessam no sentido NW-SE, uma do silúrico, onde aparecem formações
carboníferas e de lousa, e outra de xistos do arcaico.

O solo tem, na maior parte da região, origem na desagregação do granito.
Caracteriza-se, regra geral, por apresentar pouca profundidade, texturas
predominantemente arenosas a franco-arenosas (ligeiras), acidez naturalmente
elevada e pobreza em fósforo.

Os níveis de fertilidade são naturalmente
baixos, como facilmente se depreende das características apontadas acima. No
entanto, dada a natureza dos sistemas agrários praticados desde tempos recuados
na região, os solos apresentam uma fertilidade adquirida considerável, que
permitiu durante séculos suportar as mais altas densidades populacionais do
país. O segredo desta fertilidade pode resumir-se a dois principais tipos de
intervenções do homem nas&nbsp;condições naturais: o controlo do relevo pela construção de socalcos e
as incorporações intensivas e persistentes de matéria orgânica no solo.





Fonte:Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes