2 anos de blog e Bolo de banana
Autor: Gourmet e Gourmand | Publicado: 2013-03-05T06:00:00-03:00

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Deixando de lado um pouco as últimas notícias, quero com
muita alegria comemorar com vocês os 2 anos de Gourmet e Gourmand nessa esfera
de foodblogs tão deliciosa.



Como acontece com uma pessoa real, quando se comemora
aniversários, a ocasião onde se comemora o aniversário é também a ocasião onde
se comemora todos os outros que passaram. Damos, claro, mais ênfase ao ano
comemorado, mas aquele se deu ano após ano.



Vem cá para quê essa conversa mesmo? Hahahahahahaha! Só
queria puxar uma deixa para ressaltar o quanto esse blog me deixou feliz em
mais um ano de existência.&nbsp;



Fiz mais amigos, cozinhei mais embora não postando tanto nos
últimos meses, dei entrevistas :) por conta do blog, fui a um encontro gourmet mais
que o máximo, ganhei presentes incríveis de uma amiga secreta, pude sentir que
a amizade com os velhos amigos ficou mais coesa e mais algumas outras coisas
boas que não estão vindo na mente agora.



Bom! Quero dizer a vocês todos que visitam o blog e que
gostam dessa atmosfera doce (no momento) que vocês encontram aqui, que agradeço
imensamente pelo carinho, pelos comentários e por todos os hhhhuuuummmm que eu
sei que vocês soltam quando vêem um novo post. Não, isso não é algo muito
convencido, é só um reflexo que eu tenho quando vejo uma comida ou doce gostoso.
Imagino que vocês façam isso também :)



Muito obrigada aos velhos e novos amigos pela companhia, aos
do Facebook muito obrigada pelos vários curtir e comentários legais, a você que
ler o blog e faz ou não as receitas, muito obrigada. Enfim, a todos que
conhecem o meu Gourmet e Gourmand muito obrigada pela companhia!



Reafirmo aqui os votos do primeiro ano de blog e convido
vocês a continuarem acompanhando essa cozinha feita com muito carinho para
vocês :)



E como não podia faltar.......... Bolooooooo e receita!







Bolo de banana com amêndoa e cobertura de chocolate
Para uma fôrma de 24 cm de diâmetro e 10 cm de altura com furo e 5 cm de altura
sem furo



75g de açúcar demerara
75g de açúcar cristal
150 ml de óleo vegetal
5 gemas
1 col. café de patê de baunilha ou 1 col. chá de essência de baunilha
Entre 190 e 200g de banana da prata grosseiramente amassada
100 ml de leite de coco
75g de farinha de amêndoa
170g de farinha de trigo com fermento, se usar sem fermento adicione 1 col.
sopa rasa de fermento para bolo na mesma quantidade dada de farinha
5 claras batidas em neve com uma pitada de sal



Unte a fôrma e enfarinhe. Pré aqueça o forno a 180° C. Separe
e pese os ingredientes. Separe os ovos, mas só bata as claras antes de usá-las.
Descasque as bananas, mas só amasse antes de usar.




Ainda com excesso de farinha! 




Em um bowl junte os açúcares, o óleo, as gemas e a baunilha
e bata vigorosamente até que o cheiro do ovo saia por completo. Eu bati na mão
mesmo! Amasse as bananas e junte à mistura.







Adicione o leite de coco e misture. Agora acrescente a
farinha de amêndoa e misture novamente.










Acrescente a farinha de trigo peneirada e misture. Por fim
bata as claras em neve com um pouco de sal e adicione em duas etapas na massa.
Coloque 1/3 das claras batidas e misture até agregar e depois misture o
restante devagar para não perder o ar acumulado.











Coloque a massa na fôrma e leve para assar em forno pré por
uns 45 ou 55 minutos. Esse tempo vai depender do seu forno. Não se esqueça de
fazer o teste do palito antes de retirar o bolo do forno.







Desenforme quando estiver morno!





&nbsp; 

Cobertura de chocolate
Rende aprox. 330g






200g de creme de leite uht
100g de achocolatado
2 col. sopa de açúcar demerara



Misture todos os ingredientes em uma panelinha e cozinhe até
ficar bem quente. Não deve ferver! Coloque em um bowl de vidro e cubra com um
flime de PVC.&nbsp;



Utilize em temperatura ambiente ou gelado se preferir!










Esse bolo é bem pouco doce. Afirmo que ele sem essa
cobertura de chocolate é um bolo bem “chato” no sabor, mas bem legal para quem
valoriza o uso de pouco açúcar.

&nbsp; 

Para finalizar, é só regar a gosto o bolo com a cobertura ou
calda se preferirem chamar assim :)







Espero que tenham gostado. Aqui a aprovação foi unânime ;)



Desejo a vocês uma ótima semana &lt;3














Esse pedaço guardei para você!