Planejamento da horta, 1º parte.
Autor: Quintal Ital | Publicado: 2011-07-12T04:30:00-07:00



 INTRODUÇÃO &nbsp;
 A horta é o local onde serão cultivadas as hortaliças, plantas  popularmente conhecidas como verduras e legumes. Seu tamanho dependerá  da disponibilidade de área, do objetivo da produção, do número de  pessoas envolvidas, da disponibilidade de tempo dessas pessoas, dos  recursos existentes, etc. Para dimensionamento, considera-se uma área de  10 metros quadrados por pessoa, em uma horta para autoconsumo. As  hortaliças exigem tratos culturais intensivos e diários: uma pessoa  trabalhando em torno de duas a três horas por dia pode manter uma horta  de 150 a 200 metros quadrados.
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 Em função da finalidade da produção, temos diferentes tipos de horta:
 -Horta doméstica: para abastecimento de uma família;
 -Horta comunitária: várias pessoas ou famílias envolvidas dividindo os trabalhos, as despesas e os produtos;
 -Horta escolar ou institucional: com finalidade didática/educativa nas  escolas e para abastecer intituições (ex.: orfanatos, asilos, etc.);
 -Pequena horta comercial: visando complementação de renda em pequena propriedade ou mesmo em casas com quintais grandes;
 -Grande horta comercial: quando é a principal fonte de renda do agricultor ou da propriedade.
 De maneira simplificada podemos, então, separar a produção de hortaliças em duas escalas:
 
Pequena Escala -nível caseiro ou comunitário
 -diversas espécies em pequenas hortas
 -não visa produtividade ou lucro
 
Grande Escala &nbsp;
 -nível comercial
 -poucas espécies em hortas maiores
 -visa alta produtividade e rentabilidade
 A horta realizada de acordo com os princípios da agricultura orgânica  deve ser baseada em um conjunto de procedimentos e técnicas, que tem por  objetivo propiciar um ambiente equilibrado para as plantas e garantir  segurança ambiental, ocupacional (das pessoas envolvidas com a horta) e  alimentar (os adubos químicos solúveis e os agrotóxicos ou defensivos  agrícolas proibidos, devendo-se utilizar fontes orgânicas na adubação e  métodos alternativos e ambientalmente seguros, no controle de pragas e  doenças das hortaliças).
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 No planejamento de uma horta a ser implantada, o espaço disponível deve  ser dividido de forma a contemplar: área para a sementeira - local onde  são produzidas as mudas (em torno de 1% da área total); área para guarda  de ferramentas e insumos; área para compostagem (prática imprescindível  na agricultura orgânica) e armazenamento do composto e área para os  canteiros de produção. A área deve ser cercada, impedindo principalmente  o acesso de animais indesejáveis. em hortas comerciais, as mudas são  normalmente produzidas em estufas, em bandejas de isopor.
 A realização de uma horta, além de possibilitar o consumo de hortaliças  frescas e sadias (isentas de agrotóxicos, quando cultivadas  orgânicamente), traz inúmeros benefícios:
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 -Permite a prática do exercício ao ar livre rompendo o sedentarismo e diminuindo o estresse das pessoas;
 -Permite a integração das pessoas dentro da comunidade;
 -Permite a complementação da renda familiar;
 -Serve para o desenvolvimento de atividades de cunho terapêutico;
 -Serve como instrumento para o desenvolvimento de atividades de caráter pedagógico e de educação ambiental;
 -Permite a melhoria da qualidade do meio, com a utilização de espaços ociosos e/ou utilizados indevidamente.
 
Elementos necessários para a produção de hortaliças  &nbsp;
 -Meio onde a planta vai se desenvolver (solo, substratos preparados no local ou comprados, etc);
 -Sementes ou outros materiais de propagação das espécies de interesse  (mudas de estacas, rebentos, bulbos, tubérculos, estolões, entre  outros);
 -Água: de boa qualidade para não contaminar as hortaliças e o solo;
 -Sol: a planta clorofilada precisa da luz solar para se desenvolver e  produzir carboidratos (glicose, amido) através da fotossíntese;
 -Ar: a planta inteira respira (inclusive as raízes);
 -Nutrientes: se o solo for pobre em nutrientes, temos que complementar por meio dos adubos;
 -Mão de obra: a horta é uma atividade intensiva, exigente em mão-de-obra  (os tratos ou serviços diários devem ser divididos entre os  participantes - o sucesso de uma horta comunitária está diretamente  relacionado ao envolvimento e comprometimento das pessoas que participam  da sua execução);
 -Ferramentas: enxada, enxadão, sacho, rastelo, pulverizador, carrinho de  mão, regador ou mangueira de borracha, conjunto de ferramentas de  jardim (com colheres de transplante e rastelinho), pás (curva, reta),  forcado ou gadanho, etc.; em hortas comerciais, utilizam-se máquinas e  implementos agrícolas (arado, grade, escarificador, enxada rotativa,  etc.) nas diferentes operações;
 -Outros insumos: calcário, caldas, preparados, biofertilizantes etc.