A COZINHA
Autor: RoseH | Publicado: 2011-06-07T13:26:00-07:00

Assim como fazer um bolo, projetar uma cozinha também tem seus segredos. O arquiteto assume o papel de chef, mas é você quem decide o tamanho da receita (ou do ambiente): ela servirá para uma pessoa, para os amigos ou para toda a família? Já pensou em viver topando com bancadas ou caminhar metros para aquecer o congelado no forno? Pense num fluxo livre ­ pegar o alimento na geladeira, levar à pia, temperar e cozinhar.Por ser uma área de trabalho, a preocupação com a localização, tamanho, forma, ventilação,&nbsp; funcionalidade, circulação, segurança, manutenção, elétrica, hidráulica, conforto para quem trabalha&nbsp; e iluminação tem que ser muito maior.
Localização: O ideal é que a cozinha esteja perto da área social (área de jantar) e tenha fácil acesso para a área externa (para a chegada com compras). A cozinha pode ser ou não aberta para a sala. Neste caso é muito mais importante dar continuidade ao estilo da sala. Se esta for fechada, é bom que tenha também acesso à área íntima (quartos)&nbsp; sem passar pela área social.
Forma e tamanho: As mais fáceis de organizar são as quadrada e retangular. Pense, no planejamento, na quantidade de pessoas que usarão a cozinha ao mesmo tempo;
Ventilação: Pense na ventilação (criando ventilação cruzada com as janelas – prefira as que possuam algumas venezianas fixas ou não na parte superior – e portas e, principalmente se a cozinha for aberta para a sala ou não tiver uma boa ventilação, em uma ótima&nbsp; exaustão.&nbsp; O fogão deve ser posicionado fora de correntes de ar.
Circulação e funcionalidade : A melhor forma de organizar a cozinha&nbsp; é formando um triângulo cujos vértices são a geladeira, a pia e o fogão, ou seja, nenhum deve estar imediatamente ao lado do outro (deve-se respeitar uma certa distancia)nesta ordem e de forma que a soma das distâncias, em linha reta,&nbsp; para ir de um ao outro não seja maior que 6 a 7 metros. e um deles pelo menos deve estar na bancada em frente. Se for possível, a distância da pia à geladeira deve ser a menor.&nbsp; Assim, vc pega o alimento na geladeira, leva à pia,&nbsp; prepara e leva ao fogão para cozinhar.&nbsp; Se isso não for possível, a pia deve ficar entre o fogão e a geladeira. A geladeira deve ser acessada sem ter que passar pelo fogão, principamente em casas com crianças. É importante saber a distribuição correta dos eletrodomésticos na cozinha.O refrigerador, por exemplo, tem que estar a uma certa distancia da parede. O ideal recomendado pelos fabricantes é entre 15 a 20 cm. Isto facilitará a troca de calor e trará como resultado uma economia considerável de energia. Também é preciso colocar a sua geladeira longe dos outros aparelhos que emitam calor como fogão ou forno, caso contrário, o refrigerador terá que trabalhar mais, com desgaste maior e maior consumo de energia. Prateleiras de altura regulável são muito interessantes. Prateleiras estreitas acima do fogão também. Bancos, mesas&nbsp; e cadeiras dobráveis são ótimos para cozinhas pequenas.
Outra dica de um bom preparo: coloque a cozinha junto dos ambientes afins. Para que ela seja funcional, é preciso estar ligada à sala de jantar e perto da lavanderia, por onde entram as compras e sai o lixo. Acrescente a isso a necessária circulação de ar. A ventilação cruzada, com portas ou janelas em lados opostos, refresca a cozinha, e a coifa retém a gordura.&nbsp;Isso ajuda na dinâmica do trabalho trazendo conforto para quem usa a cozinha.