10 Anos com os Vinhos do Brasil
Autor: Madame do Vinho | Publicado: 2014-01-21T15:50:00-08:00


Neste
ano de 2014 completo 10 anos de trabalho dedicado aos vinhos do Brasil.&nbsp;
Que jornada fantástica! E quantos aprendizados, que quero&nbsp;compartilhar neste primeiro texto do ano.
Durante este tempo tive o prazer de descobrir preciosidades
produzidas em nosso país. Andei por vinhedos e vinícolas atenta a cada palavra dos produtores para perceber os detalhes que
tornam seus vinhos únicos e surpreendentes. Provei da uva madura no pé e do
vinho vivo recém nascido da fermentação para entender suas origens. Mas foi
quando sentei à mesa para partilhar de suas sempre generosas refeições é que
percebi a beleza do vinho brasileiro, feito para receber, acolher e encantar quem chega
de coração aberto e muito apetite!










Destes
momentos e tantas partilhas nasceram verdadeiros parceiros e amigos. Uma gente
que eu respeito e admiro, porque é gente que sabe, acredita e ama o que faz, e
de cujo trabalho eu tenho imenso orgulho em hoje ser parceira.

Tenho uma relação forte com o Rio Grande do Sul. Lá estão a origem da minha família e as minhas raízes. Cresci&nbsp;convivendo com esta cultura e mantive os laços através do vinho. Se&nbsp;me dedico a trabalhar com vinhos brasileiros não é apenas por conta desta afinidade, mas porque minhas andanças por este universo me levaram a ter plena convicção de que são tão bons quanto qualquer vinho do mundo. Repito:
vinho brasileiro é tão bom quanto qualquer vinho do mundo! Muitos podem não concordar
e não gostar. Respeito, é um direito e o paladar de cada um. Porém isso jamais irá invalidar o fato de que o Brasil já produz vinhos com qualidade. Diferentes sim, com personalidade própria, mas é preciso ficar claro que produzir com qualidade não significa fazer
vinhos iguais.&nbsp;

Cada vinho de cada país e de cada uma de suas regiões é único.
Mesmo vinhos de uma mesma região tem diferenças entre si e cada um é bom por
suas características particulares. Então por que esperar sempre o mesmo de
vinhos de diferentes origens? Por que esperar que um vinho brasileiro seja
igual a Malbec argentino, a Carménère chileno, a Bordeauxs, Champagnes, Douros
ou Riojas, se mesmo estes não são iguais entre si?&nbsp;





O que queremos: vinhos iguais...




ou originais?



A
verdadeira beleza e a essência do mundo do vinho, seja de que origem for, é
feita de singularidades, diversidade, surpresas e por suas encantadoras imperfeições,
traços naturais que nascem da uva e de seu lugar de origem, e que como em nós
seres humanos, nos diferenciam e nos tornam únicos. Falo de imperfeições e não de defeitos! O especialista português
Rui Falcão as define muito bem : “Porque
as imperfeições, as pequenas e delicadas imperfeições do vinho, são o sal e a
pimenta que condimentam o fascínio do vinho, que acrescentam carácter, que
alimentam e enfatuam a personalidade de cada vinho. Muitos dos enólogos,
criadores de vinho de formação regrada e científica, de tão formatados e racionalmente
condicionados para reparar os putativos defeitos do vinho, acabam por
estripa-los de todas as pequenas irregularidades, que lhes acrescentam alma e
condição.”









É
deste vinho que falo, do autêntico, sem máscaras ou efeitos especiais, feito
por vinhateiros artesãos, que tiram da terra e de suas &nbsp;mãos o seu
melhor para mostrar que neste país é possível fazer mais do que vinhos com técnica e qualidade, mas entregar vinhos genuinamente brasileiros.&nbsp;

Ao
contrário do que muitos dizem, temos sim o “terroir” para produzir esse&nbsp;vinho. Não um igual ao da França ou da Itália, do Chile, da Argentina, da África do Sul ou do distante Leste Europeu, mas um cuja combinação de condições particulares gerou um terroir diferente e especial. Nasce em solos basálticos,
arenosos, argilosos e graníticos. Sofre o frio rigoroso do inverno e se aquece sob verões luminosos, com amplitudes térmicas que as vinhas tanto gostam. Recebe mais chuva sim, assim
como Bordeaux, que faz variar uma safra da outra, o que nunca
impediu que vinhos dos melhores anos se tornassem raros sonhos de consumo. As latitudes mais baixas que 30o&nbsp;se combinam com altitudes mais elevadas em lugares especiais, criando o ambiente favorável para que as uvas amadureçam plenamente. Tais condições geram vinhos brasileiros com características mais
semelhantes aos do Velho Mundo, sem tanta potência, mas com mais elegância,
com álcool moderado, taninos macios e acidez naturalmente refrescante.
Inclusive esse estilo é tendência no mundo, um potencial que a crítica especializada
internacional já identificou no Brasil, incentivando os produtores
a preservar o estilo. Não sou eu que estou dizendo, é o crítico inglês Oz Clarke nesta entrevista quando veio ao Brasil pela última vez em 2011:
http://www.youtube.com/watch?v=KQwJ9_Q6pLI






Foto: Gil Gomes

O
novo vinho brasileiro carrega hoje um saber fazer de 138 anos, que se revela
através de tantos estilos diferentes. Espumantes vibrantes, que não são, nem nunca serão iguais a Champagne, mas que já são
reconhecidos por sua qualidade e estilo dentro e fora do país, capazes inclusive de
encantar importantes críticos internacionais, como a Master of Wine inglesa Jancis
Robinson, que apresentou ao mundo o Cave Geisse 1998 no Wine Future de 2011 em
Hong Kong.
http://www.youtube.com/watch?v=cBn6rjZf0Bw


São
também brancos singulares, que não são como Chardonnays da Bourgogne, Sancerres
do Loire ou Alvarinhos do Minho, mas que são Riesling Itálicos salivantes,
Peverellas apimentadas e Moscatos &nbsp;perfumados. 

Os
tintos não tem a mesma potência de Bordeaux, de Colchagua, do Douro ou da
Rioja, mas tem a raça e o sabor das serras Gaúcha, do Sudeste ou de Santa
Catarina, da Campanha Gaúcha e de Campos de Cima da Serra, da querida Minas e de Goiás, e que são deliciosos, macios e
convidativos para a mesa. São os clássicos Merlots, mas também Marselans,
Teroldegos e Ancellottas a nos convidar para novas experiências. Tem ainda
rosés leves e cheios de fruta para refrescar a alma quente do brasileiro. E
para quem não sabe, falo inclusive de ice wine, um vinho do gelo nascido
naturalmente do rigoroso inverno da serra catarinense e até mesmo de um licoroso
com Botrytis natural que por lá já se
manifestou.
A rota dos vinhos brasileiros passa por grandes empresas e também por pequenas propriedades familiares, por vinícolas boutique, de garagem e de autor, oferecendo uma paleta de vinhos tão diversificada como são os paladares do povo deste país.





O vinho do gelo nascendo nas vinhas da serra catarinense.


Tenho sempre estes vinhos em minha adega, lado a lado com importados de todo mundo, e que consumo regularmente. Com eles recebo amigos em casa e presenteio. Sei&nbsp;que muitas vezes não agrado, mas não me importo, sigo acreditando neste caminho.
Olhando para tudo que vivenciei nestes 10 anos e para o momento atual fico a pensar no que vem a seguir. Acredito&nbsp;que num futuro bem próximo teremos vinhos que não vão apenas se destacar por uma&nbsp;qualidade aprimorada, mas que serão reconhecidos&nbsp;por&nbsp;uma autêntica identidade brasileira e por serem muito agradáveis de beber. É nisso que os produtores estão trabalhando neste exato momento.






Para apreciar basta apenas abrir a
cabeça, o coração e um espaço na taça para descobrir as suas delícias.

Para refletir, deixo a frase de um produtor que me marcou: "é preciso acreditar mais".&nbsp;
Então vem comigo, acompanhado de boa música gauchesca, uma das que mais gosto e que me faz lembrar o lado bonito do Brasil.
http://www.youtube.com/watch?v=x4_O_72Op3k