A COCA - COLA E SEUS MAUS
Autor: Ênio Filipe | Publicado: 2011-05-19T07:36:00-07:00


 Composição da Coca-Cola: mitos e realidade. 













Cada dia no mundo, são vendidas 1,5 mil milhões de garrafas de Coca-Cola, com receitas de 30 mil milhões de Dólares.
A  composição oficial da Coca-Cola é de: água gaseificada, açucar, corante  da caramelo E150d, ácido fosfórico como acidificante, extratos vegetais  e aroma de caféina.

Na verdade, a fórmula  "secreta" da Coca-Cola, hoje em dia, desvenda-se facilmente com a ajuda  de um espectrómetro. O problema é que a patente impede que esta seja  copiada. A fórmula da Pepsi tem uma diferença básica da Coca-Cola para  evitar processos judiciais. 





Alguns componentes da Coca-cola e consequências para a saúde:



Um  dos compnente é o Cloreto de Sódio (sal), em exagero, que refresca e ao  mesmo tempo dá sede a dobrar, pedindo outro refrigerante, e não enjoa  porque o tal sal mata literalmente a sensibilidade ao doce, que também  existe em grande quantidade : 39 gramas de "açúcar" (sacarose). Mais de  10% da Coca-Cola é açúcar. Imagine numa lata de Coca-Cola, mais de 1  centímetro e meio da lata é açúcar puro... isso dá aproximadamente umas 3  colheres de sopa cheias de açucar por lata!




Em termos gerais a composição da Coca-Cola é a seguinte: 


Concentrado  de Açúcar queimado - Caramelo - para dar a cor escura e o gosto; ácido  ortofosfórico (azedo); sacarose - açúcar ( HFCS- High Fructose Corn  Syrup - açúcar líquido da frutose do milho); extrato da folha de cocaína  e outros aromatizantes naturais de outras plantas, cafeína, e  conservante que pode ser Benzoato de Sódio ou Benzoato de Potássio,  Dióxido de carbono ( muito ) para causar aquela sensação de ardor na  garganta quando você a toma e junto com o sal dar a sensação de  refrigeração. 



O uso de ácido ortofosfórico  e não o ácido cítrico como todos os outros usam, é para dar a sensação  de dentes e boca limpa ao beber, este ácido literalmente corrói tudo, e  em grande quantidade pode até causar a destruição do esmalte dos dentes,  o ácido cítrico ataca os dentes com muito menor violência. Este ácido  pode até causar osteoporose, particularmente em crianças dos 2 aos 14  anos. 




Composição exacta (?) da Coca-Cola:


Após  Pendergrast já ter publicado a composição da Coca-Cola, William  Poundstone publicou um livro em 1983 com a formula que se julga, hoje em  dia ser a mais exacta da sua composição:

Xarope:

Açucar (2400 g, diluido em água)

Caramel (91,99 g)


Caféina (3,1 g)


Ácido fosfórico (13,2 g)


Folhas de cocaína descocaínizada (1,1 g)


Noz de Cola (0,37 g).


Sumo de lima (30 g)


Extrato de baunilha (1,86 g)


Glicerina (19 g)


Esmagar  as folhas de cocaina e as nozes de cola em 22 g de álcool a 20%. Juntar  o sumo de lima, a glicerina e o extrato de baunilha. Assim obtemos o  xarope.

Os engrediente aromáticos:

Laranja (0,47 g) 
Limão (0,88 g) 
Noz muscada (0,07 g) 
Canela da China (0,2 g) 
Lima (0,47 g) 
Umas pitadas de Flor de Laranjeira, de Coentros e de alfazema.

Misturar  estes aromas com 4,9 g de álcool a 95% e 2,7 g de água. Deixar repousar  24 horas a 60ºF. Aparece uma espuma que juntamos ao xarope. Por fim  juntar água suficiente para obter um galão (3,785 litros) de xarope. 


Para obter bebida final de Coca Cola junta-se 1 onça de xarope em 5,5 onças de água gaseificada.


Um pouco de história...




O  nome "Coca-Cola" é uma marca americana patenteada em 1887. O nome  deriva da sua primeira constituição: a folha de cocaína e a noz de cola.  Na origem, era utilizada pelo seu inventor e farmacêutico, John  Pemberton, como medicamento para problemas gastrointestinais, como dores  de estomago e diarreia. Ainda hoje é considerado um bom antidiarreico.

A  noz de cola, de gosto amargo, tem uma grande quantidade de caféina. Fez  parte durante muito tempo da composição da Coca-Cola, mas dado o seu  elevado custo, há quem pense que hoje em dia terá sido subtituída por  aromatizantes artificiais.



A primeira receita  tinha o nome de "French Wine Coca" e terá sido inspirada da receita do  vinho francês "Mariani" que era uma bebida composta por vinho de Bordéus  ao qual se juntavam extratos de folhas de cocaína e de noz de cola. Era  portanto uma bebida alcoolizada.




Com  a proibição do álcool em Atlanta (USA), de onde é originária a  Coca-Cola, este deixou de fazer parte da sua composição. Mais tarde foi a  vez da cocaína ser retirada. Em 1886, um copo de Coca-Cola tinha mais  ou menos 9 g de cocaína.








Curiosidades:



Cada  fabricante, sob licença da Coca-Cola, recebe o concentrado e só tem de  juntar água. Como a água não tem o mesmo gosto em todas as regiões, esta  é tratada com UV para ter um gosto identico em todo o mundo.



Por  ainda serem utilizadas as folhas de cocaína, apesar de descocaínizadas,  a Coca-Cola importa todos os anos cerca de 160 toneladas dessas folhas  da Bolívia.



A Coca Cola é o maior consumidor mundial de Baunilha.



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  Efeitos da Coca Cola  
Já imaginou o que acontece com seu organismo depois de tomar uma  Coca-Cola geladinha? Veja aqui, passo-a-passo, o que ocorre após ingerir  Coca-Cola.

Você já imaginou porque a Coca-Cola te deixa alegre? É  porque ela te deixa meio "alto", se é que vocês me entendem. Eles  tiraram a cocaína da fórmula há quase 100 anos, sabe porque? Porque ela  era totalmente redundante.

10 minutos - Uma quantidade parecida  com 10 colheres de chá de açúcar golpeiam seu organismo (100% da  recomendação diária). Com essa quantidade de açúcar, você só não vomita  imediatamente porque o ácido fosfórico quebra o enorme sabor de açúcar,  permitindo que a Coca não fique tão doce.

20 minutos - O açúcar  do seu sangue aumenta, causando uma explosão de insulina. Seu fígado  responde transformando todo o açúcar em gordura (que nesse momento é  abundante).

40 minutos - A absorção de cafeína está completa.  Suas pupilas dilatam, sua pressão aumenta e, como resposta, seu fígado  joga mais açúcar em sua corrente sanguínea. Os receptores de adenosina  no seu cérebro são bloqueados, evitando que você fique entorpecido.

45  minutos - Seu corpo aumenta a produção de dopamina, estimulando os  centros de prazer do seu cérebro. Fisicamente, é exatamente isso que  acontece se você tomar uma dose de heroína.

60 minutos - O ácido  fosfórico prende o cálcio, o magnésio e zinco no seu intestino grosso,  provocando um aumento no metabolismo. Essa junção é composta por altas  doses de açúcar e adoçantes artificiais. Isso também faz você eliminar  cálcio pela urina.

65 minutos - A propriedade diurética da  cafeína começa a agir, e faz você ter vontade de ir ao banheiro. Agora é  certo que você ira defecar a junção de cálcio, magnésio e zinco; que  deveriam ir para seus ossos, assim como o sódio e a água.

70  minutos - O entusiasmo que você sentia, passa. Você começa a sentir  falta de açúcar, que faz você ficar meio irritado e/ou com preguiça.  Essa hora você já urinou toda a água da Coca, mas não sem antes levar  junto alguns nutrientes que seu corpo iria usar para hidratar o  organismo e fortalecer ossos e dentes.

Isso tudo será seguido por uma enorme falta de cafeína em poucas horas. Menos de duas, se você for fumante.




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