Teste de azeite de oliva: pior resultado entre os quatro já realizados pela Proteste
Autor: Lena Rodriguez | Publicado: 2013-11-07T09:24:00-08:00


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qui, 07/11/2013 - 10:09&nbsp;





PROTESTE Associação de Consumidores



A Proteste Associação de Consumidores testou 19
marcas de azeite extravirgem e constatou que quatro têm indícios de fraude
contra o consumidor. Na análise sensorial, apenas oito delas apresentam
qualidade de extravirgem. Sete são virgens. Uma das marcas avaliadas, Borges,
cujo azeite era virgem, em lugar de extra virgem, como indicado na rotulagem,
tentou obter censura prévia na justiça antes mesmo da divulgação dos
resultados. O juiz Gustavo Coube de Carvalho, da Nona Vara do Fórum Central de
São Paulo contudo, negou a liminar.

O juiz disse na sentença que não há previsão de censura prévia no ordenamento
jurídico brasileiro, cabendo ao ofendido "o direito de resposta,
proporcional ao agravo, além da indenização por dano material, moral ou
à imagem", nos termos do art. 5º, incisos IV e V, da Constituição
Federal.

De quatro testes que a Proteste já realizou com esse produto, este foi o que
teve pior resultado, com o maior número de fraudes contra o consumidor. Foram
detectados indícios de fraude nas marcas de azeite de oliva extravirgem:
Figueira da Foz, Tradição, Quinta d’Aldeia e Vila Real. Os quatro produtos
foram desclassificados do teste, pois não poder sequer ser considerados azeites.
As propriedades antioxidantes do azeite de oliva são os grandes atrativos desse
produto, devido ao seu efeito benéfico à saúde. Mas para que o azeite mantenha
suas características, é importante que ele não seja misturado a outras
substâncias. Assim, as fraudes, além de serem um abuso contra o consumidor,
podem reduzir ou até eliminar as qualidades benéficas para a saúde.

Os quatro, na verdade, são uma mistura de óleos refinados, com adição de outros
óleos e gorduras. Em diversos parâmetros de análise, essas marcas apresentaram
valores que não estão de acordo com a legislação vigente. Os testes realizados
indicaram que os produtos não só apresentam falta de qualidade, como também
apontaram a adição de óleos de sementes de oleaginosas, o que caracteriza a fraude.

Outros sete não chegam a cometer fraude como esses, mas também não podem ser
vendidos como extravirgens. O consumidor paga mais caro acreditando estar
comprando o melhor tipo de azeite e leva para casa um produto de qualidade
inferior.

Não é a primeira vez que a Proteste detectou fraude nesse tipo de alimento e,
novamente, vai notificar o Ministério Público, a Anvisa e o Ministério da
Agricultura, exigindo fiscalização mais eficiente. Nos três testes anteriores,
foram detectados problemas. Em 2002, foram avaliados os virgens tradicionais e
foi encontrado fraude. Em 2007, a situação se repetiu com os extravirgens. Em
2009, uma marca se dizia ser extravirgem e não era. Isso demonstra que os
fabricantes ainda não recebem a fiscalização necessária.

É considerado fraude quando o produto é comercializado fora das especificações
estabelecidas por lei. Para as análises, foram considerados diversos parâmetros
físico-químicos para detectar possíveis fraudes: espectrofotometria (presença
de óleos refinados); quantidade de ceras, estigmastadieno, eritrodiol e uvaol
(adição de óleos obtidos por extração com solventes); composição em ácidos
graxos e esteróis (adição e identificação de outros óleos e gorduras); isômeros
transoleicos, translinoleicos, translinolênicos e ECN42 (adição de outras
gorduras vegetais).

Na análise sensorial, defeitos ficam óbvios

Para a análise sensorial, convidamos especialistas para avaliar a qualidade das
amostras quanto ao aroma, à textura e ao sabor de acordo com parâmetros
técnicos. Segundo a legislação, em azeites extravirgens não podem ser
encontrados defeitos na análise sensorial. Nessa avaliação, apenas oito marcas
tinham qualidade de azeite extravirgem de acordo com os especialistas. Entre as
outras, sete tinham defeitos que, pela legislação, os caracterizavam como
azeites virgens. São elas: Borges, Carbonell, Beirão, Gallo, La Espanhola,
Pramesa e Serrata. As quatro marcas com problemas de fraude foram consideradas,
pela análise sensorial, como azeites lampantes.

Para os especialistas, o produto mais apreciado foi o Olivas do Sul. Outros bem
avaliados foram os azeites Cocinero e Carrefour.

Todas as marcas testadas foram: Olivas do Sul; Carrefour; Cardeal;
Cocinero; Andorinha; La Violetera; Vila Flor; La Espanhola; Carbonell; Serrata;
Beirão; Qualitá; Gallo; Pramesa; Borges; Tradição; Quinta da Aldeia; Figueira
da Foz e Vila Real.

Entre as marcas testadas podem ser considerados extravirgem: (Olivas do
Sul; Carrefour; Cardeal; Cocinero; Andorinha; La Violetera; Vila Flor; Qualitá);
são virgens: (La Espanhola; Carbonell; Serrata; Beirão; Gallo; Pramesa;
Borges); e são mistura de óleos refinados: (Tradição; Quinta da Aldeia;
Figueira da Foz e Vila Real).

A Proteste também verificou que nem sempre vale a pena optar pelo mais caro. Preço
e renome nem sempre são sinônimos de maior qualidade. O melhor do teste foi,
de fato, o que custa mais caro entre os testados. Porém, a avaliação mostra que
há outros produtos de boa qualidade que custam bem menos.

Data de validade difícil de ler

A maioria das marcas traz na rotulagem a data de fabricação, com exceção da
Cocinero e La Violetera. Essa informação não é exigida por lei, mas a Proteste
considera importante para que se possa optar pelo produto mais fresco. No caso
da Cocinero, há o agravante de a data de validade não ser muito fácil de ler,
assim como na do Borges.

Além disso, nenhum azeite testado informa o prazo de validade depois de aberto.
E o Serrata é o único que não traz um telefone ou outra forma de contato com o
serviço de atendimento ao consumidor (SAC) do fabricante.

Na avaliação do estado de conservação dos produtos, nenhum deles teve um mau
desempenho, mas Figueira da Foz, Tradição, Quinta d’Aldeia e Vila Real tiveram
resultado apenas “aceitável” nessa avaliação. E os mesmos, com exceção do
Tradição, apresentaram problemas também nas medições que se referem à
qualidade.