Alimentação e a estação : Primavera pela nutricionista Angélica M.S. Rossi.
Autor: Paula | Publicado: 2013-09-17T17:17:00-03:00










Cada  período do ano tem seu encanto e, também, seus  aromas e sabores, não podia ser diferente com a primavera, uma época de temperaturas de transição entre inverno e verão, tendo períodos ainda de frio e períodos de calor e seca. Mas a primavera também é o período das frutas e verduras, uma estação colorida.&nbsp;



Com os dias mais quentes a digestão é mais lenta por causa do aumento da transpiração corporal e o gasto energético lento, o que acaba exigindo uma alimentação mais leve e um maior teor de hidratação.&nbsp;



Nesse período prefira alimentos mais leves, vá à feira e divirta-se com as cores das verduras e frutas da estação. Exagere nas preparações refrescantes como chás gelados feitos em casa, vegetais cozidos no vapor, saladas, sucos, gelinhos de frutas, etc. Evite preparações pesadas como frituras e alimentos muito calóricos, isso dará uma sensação ruim de má digestão.&nbsp;



Não esqueça de balancear sua alimentação, mesmo com gasto energético sendo menor ainda existe a necessidade do consumo de carboidratos, proteínas e gorduras, porem faça escolhas saudáveis, prefira cereais integrais (arroz integral, pão integral, macarrão integral etc), carnes brancas (peixes e frango)  e vermelhas sem gordura, prefira preparar este alimento assados ou cozidos, reduzindo, assim, a quantidade de gordura saturada ingerida no dia.&nbsp;



As gorduras de boa qualidade são encontradas no azeite de oliva, abacate, castanhas e nozes. Utilize esses alimentos, porem com moderação.&nbsp;



Alguns alimentos que podem virar seu queridinho nessa estação:&nbsp;



Abacaxi – possui vitamina C, essencial para a formação do colágeno e para o aproveitamento do ferro de origem vegetal. É rico em fibras, que auxiliam no bom funcionamento intestinal se utilizado junto com o consumo de líquidos, diminuição da glicemia e colesterol. O abacaxi auxilia na digestão por conter uma enzima chamada bromelina, também  é conhecido por suas capacidades anti-inflamatórias e antioxidantes.&nbsp;



Caju – além de ser  riquíssimo em vitamina C, possui alto teor de fibras e é fonte de betacaroteno (precursor da vitamina A). Além disso, sua castanha possui proteínas ricas em aminoácidos essenciais e um alto teor de gorduras monoinsaturadas, que ajudam a reduzir os níveis de colesterol LDL no sangue.&nbsp;



Mamão – possui grande quantidade de vitamina A, vitaminas do complexo B, que auxiliam no sistema imunológico. O mamão possui uma enzima que auxilia na digestão, principalmente das proteínas, é a papaína.&nbsp;



Beterraba – Possui importante poder antioxidante encontrado devido à presença dos pigmentos que lhe dão a cor vermelho arroxeada. Na beterraba são encontradas altas concentrações de nitrato, que melhoram a circulação sanguínea nos vasos e do oxigênio.&nbsp;



Brócolis – é conhecido por conter um elevado teor de cálcio, comparando-se com outros vegetais. Os bioflavonóides e antioxidantes presentes no brócolis melhoram a ação de enzimas protetoras.  Rico em fibras e apresenta baixíssimo valor calórico, sendo uma deliciosa opção em dietas de emagrecimento.&nbsp;



Espinafre – pobre em Calorias considera-se o espinafre uma importante fonte de vitaminas A, B, C e D e de alguns minerais, como ferro, cálcio, fósforo e potássio.&nbsp;



Dicas gerais:&nbsp;



·         Lembre-se que qualidade e variedade são mais importantes do que a quantidade;&nbsp;



·         Faça sua reeducação alimentar apostando em alimentos como frutas, legumes, verduras e fibras;&nbsp;



·         Substitua alimentos refinados (brancos) por integrais;&nbsp;



·         Substitua alimentos industrializados por alimentos naturais;&nbsp;



·         Evite alimentos gordurosos, açucarados e que contenham muito sódio;&nbsp;



·         Beba cerca de dois litros de água ao dia, ou de 6 a 8 copos;&nbsp;



·         Coma as frutas com casca para aumentar a ingestão de fibras;&nbsp;



·         Não esqueça de aliar a boa alimentação a exercícios físicos orientados por um profissional.