Você está mastigando os alimentos de maneira adequada?
Autor: Pamela Sena | Publicado: 2013-04-18T07:22:00-07:00





Sensação de mal estar, sonolência e refluxo gastroesofágico são indícios de que sua digestão não é das melhores. "Quando começamos a mastigar,&nbsp;O nosso organismo leva de 15 a 20 minutos para avisar o cérebro de que está saciado ele&nbsp;libera uma enzima que facilita a quebra do alimento e, por isso, pode-se afirmar que a digestão começa na boca". Desta maneira, é fundamental triturar bem os alimentos antes de engolir para que a enzima tenha tempo de agir e, assim, facilite o trabalho do estômago. Do contrário, o órgão ficará sobrecarregado, tornando a digestão&nbsp;inadequada, e causando azia, fermentações e gases.&nbsp;
Quem come muito depressa , praticamente engolindo a comida sem mastigar só se sente satisfeito&nbsp;quando o estômago estiver bem cheio, dilatado e até mesmo dolorido. O resultado é que o estômago recebe pedaços grandes de comida, tem que trabalhar muito mais, causando problemas digestivos. Para completar, no final você terá ingerido bem mais que precisa e com o passar do tempo a balança mostrará o peso ganho.







Os magros comem mais devagar ... o

bserve que boa parte dos magros costumam mastigar lentamente e bebem os líquidos aos pequenos goles. Já os mais gordos, normalmente, comem com mais velocidade, não mastigam direito e tomam muito mais líquido.

O intestino tem uma função que é a de selecionar o que deve ou não ser captado, quando o alimento é adequadamente mastigado, esta seleção se faz de forma mais apropriada. Caso contrário, os alimentos pouco mastigados são mal selecionados e o organismo absorve mais do que deveria. O resultado é o aumento de peso.




Outro fato que deve ser observado é que as pessoas com tendência a engordar em geral apresentam um defeito genético que propicia a produção de uma pequena molécula que ativa um neuropeptídeo chamado Y (NPY), que quando chega ao cérebro inibe a liberação do hormônio de crescimento. Nos adultos, este hormônio atua no metabolismo durante o sono. Por isso, que quanto maior a ativação de NPY, maior a vontade de comer doces à noite e menor a liberação de hormônio de crescimento.


As pessoas que mastigam mal os alimentos ou comem depressa apresentam uma maior liberação do NPY e, conseqüentemente, ganha mais peso com o passar do tempo.



Uma boa salada para você aprender a comer devagar: &nbsp;








Um dos fatores que faz uma pessoa a comer depressa e sem mastigar corretamente é a ansiedade e a falta de tempo no dia-a-dia.&nbsp;Por isso, é melhor começar a mudar seus hábitos, ganhar mais saúde, até quem sabe, perder peso.



Dicas para comer mais devagar:

- Descansar os talheres enquanto se está mastigando.

- Coma sempre na companhia de amigos , pois conversando demora-se um pouco mais para comer.

- A cada refeição ou lanche mastigue com calma , saboreando o alimentos até transformar o sólido em pastoso.

- Escolha o horário de suas refeições em que tenha mais tempo e alimente-se com calma. Mastigar os alimentos pode até ajudar a reduzir a ansiedade.

- Saia da mesa satisfeito , mas nunca com o estômago totalmente cheio.

- Comece sua refeição com uma boa salada de grãos e legumes, mastigando devagar e sentido o sabor de cada garfada. Assim, quando você for se servir do prato principal e da sobremesa que são mais calóricas o seu centro da saciedade está começou a ser ativado. O resultado você notará com o tempo.&nbsp;&nbsp;



Pamela Sena - Nutricionista