Tendências 2017 - Mercado de Vinhos
Autor: Eduardo Machado Araujo | Publicado: 2017-01-10T16:04:00-02:00

O que esperar do mercado de vinhos em 2017?

Bom, pensando aqui entre uma taça e outra imagino algumas tendências, confirmações e mudanças no mundo do vinho, principalmente no Brasil

1- Viagens Enogastronômicas - O Brasileiro das grandes cidades está procurando muito roteiros internacionais que aliem regiões vinícolas e boa gastronomia, sendo que uma coisa atrai a outra. Então esse ano é para reforçar os programas de viagens guiadas por especialistas no assunto e explorar regiões Brasileiras e Internacionais que são tradicionais no tema. Até mesmo a facilidade de viajar para Argentina e Chile mostrou para aqueles que ainda não conheciam ou não se interessavam muito pelo tema que esse pode ser um roteiro fantástico.





2- O surgimento de Bares de Vinho e o crescimento do Vinho em Taça – Seguindo uma tendência mundial de anos e até mesmo aproveitando esses roteiros internacionais e conhecendo Wine Bars por todo o mundo o brasileiro começou a criar mais locais como esses. Será muito mais fácil e prático achar uma taça de vinho para beber por aí e isso não só aumenta o consumo, como também nos proporciona degustar vinhos diferentes.

3- A vida ou morte do “vinho azul” – Provei essa bebida chamada de vinho há uns dois anos e confesso que achei que demorou pra virar um assunto tão polêmico aqui no Brasil, mas chegou! O tal “vinho azul” primeiramente não é vinho, pois leva um corante e com isso ele perde a classificação de vinho. Mas, virou uma moda mesmo sem ser disponível em grande quantidade por aqui. Confesso que não gostei, docinho, meio sem graça. Pelo preço e pelo estilo podemos ter dezenas de outras ótimas opções para substituir, mas se for só pela cor e se o caso é comprar um líquido azul mesmo, vá em frente!

4- Vinhos Naturais – Também é um ano para a firmação ou a passagem da moda dos vinhos Naturais. Outra grande polêmica de 2016 era um tema sempre presente nas conversas entre profissionais e enólogos. Os vinhos naturais causam paixão e ódio e em muitos dos casos os dois lados exageram e as discussões me lembram a polarização da política Brasileira. Acho que 2017 é o ano para se achar um denominador comum e entender que quando bem feitos todos os vinhos tem espaço. Só não concordo em vender vinhos absurdamente mal feitos, cheio de defeitos somente com a desculpa que “é natural”.

5- Surgimento de pequenos importadores - &nbsp;Cada vez mais comum entrar numa loja ou supermercado e observar rótulos até então nunca vistos e se deparar no contra-rótulo com a informação que esse vinho foi importado pelo próprio local de venda. Encurtar cadeias tributárias e margens de lucro ajuda muito o consumidor, mas ao mesmo tempo pode ser uma armadilha com vinhos idênticos vendidos com rótulos diferentes ou marcas criadas sem o menor cuidado. Enfim, é um fato que temos que tomar cuidado.





6- Realocar o orçamento para vinho – Crise, essa foi a palavra mais falada nos últimos anos e quem trabalha com vinho percebeu no bolso o impacto que ela causa. Como uma bebida super taxada e cara no Brasil o corte no vinho foi quase imediato. Foi muito comum ver as pessoas que não pararam de beber reajustarem seu orçamento para rótulos mais baratos. E isso pode ser um fator muito interessante quando nos deparamos com vinhos de ótima relação preço x prazer. Por vezes tínhamos uma ideia de que um valor fixo mínimo era necessário para encontrar bons vinhos, mas quando partimos pra degustar outras opções encontramos belas surpresas.

7- Busca por conhecimento – Assim como o interesse em viagens aumentou também cresceu a busca por conhecimento. Cursos, livros, confrarias, tudo isso será ainda mais intenso nesse ano. O conhecimento está cada vez mais próximo ao consumidor. Positivo, sim! Mas, pode ser outra armadilha com muita gente se passando por profissional, fazendo cursinhos de uma semana e se autointitulando Sommelier ou especialista.

8- Provar novos sabores – E por fim acredito que, como todo ano, teremos novos sabores, novas uvas e regiões disponíveis para que possamos fugir da mesmice e degustar vinhos novos, vinhos inusitados e perceber a pluralidade nesse mundo infinito que é a combinação de uvas, solo, clima e cultura.

E aí o que você acha?