Pizza Marguerita
Autor: Pizza na Foto | Publicado: 2011-04-12T19:31:00-07:00



Foto: Clara Fernandes
A Equipe Pizza na Foto Resolveu colocar a "mão na massa" no último domingo, preparando uma pizza marguerita deliciosa. Claro, com a total contribuição do nosso querido amigo Marco, pizzaiolo há 4 anos, e convenhamos que desempenha muito bem sua função.

A seguir, a receita que utilizamos.
É muito simples, basta seguir direitinho os procedimentos, e se preparar para uma verdadeira delícia.
Experimente fazer a sua, fotografe e envie as fotos pra nós.

Beijos,
Clara e Rafaella
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Foto: Clara Fernandes

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Massa:&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ·&nbsp;&nbsp;&nbsp;400 g de farinha de trigo&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ·&nbsp;&nbsp;&nbsp;1 xícara (chá) de água morna&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ·&nbsp;&nbsp;&nbsp;15 g / 1 tablete de fermento, biológico&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ·&nbsp;&nbsp;&nbsp;1 colher (chá) de sal

&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; Cobertura:&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;·&nbsp;&nbsp;&nbsp;1 (copo) de molho de tomate pronto&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ·&nbsp;&nbsp;&nbsp;400 g de mussarela, peça inteira&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;·&nbsp;&nbsp;&nbsp;5 tomates&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ·&nbsp;&nbsp;&nbsp;Manjericão a gosto&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ·&nbsp;&nbsp;&nbsp;Azeite o quanto baste
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Massa:
&nbsp;&nbsp;·&nbsp;&nbsp;&nbsp;Num recipiente, dissolva o fermento num pouco de água e deixe descansar por 5 minutos
&nbsp;&nbsp;·&nbsp;&nbsp;&nbsp;Misture a farinha e o sal numa bacia
&nbsp; ·&nbsp;&nbsp;&nbsp;Faça um buraco no centro, adicione o fermento dissolvido e, aos poucos, a água morna
&nbsp; ·&nbsp;&nbsp;&nbsp;Misture tudo com as mãos até formar uma massa lisa
&nbsp; ·&nbsp;&nbsp;&nbsp;Se for preciso, acrescente mais farinha
&nbsp; ·&nbsp;&nbsp;&nbsp;Trabalhe a massa por cerca de 15 minutos
&nbsp; ·&nbsp;&nbsp;&nbsp;Faça uma bola e deixe descansar numa vasilha coberta com papel filme por 1 hora, ou até que a massa dobre de volume
&nbsp; ·&nbsp;&nbsp;&nbsp;Para saber quando cresceu o suficiente, coloque uma bolinha (de 2 cm) da própria massa dentro de um copo de água, quando subir à superfície está pronta para a próxima etapa
&nbsp; ·&nbsp;&nbsp;&nbsp;Em seguida, trabalhe a massa vigorosamente por mais 10 minutos
&nbsp; ·&nbsp;&nbsp;&nbsp;Divida em quatro bolas iguais (para pizzas médias) e deixe crescer por mais 1 hora
&nbsp; ·&nbsp;&nbsp;&nbsp;Está pronta para abrir e assar

&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; Cobertura:
&nbsp; ·&nbsp;&nbsp;&nbsp;Depois que a massa tiver crescido, abra com um rolo de macarrão do tamanho de uma pizza média (6 pedaços)
&nbsp; ·&nbsp;&nbsp;&nbsp;Ligue o forno em temperatura média (180 graus)
&nbsp; ·&nbsp;&nbsp;&nbsp;Corte os tomates em rodelas de ½ cm de espessura
&nbsp; ·&nbsp;&nbsp;&nbsp;Rale a mussarela na parte grossa do ralador
&nbsp; ·&nbsp;&nbsp;&nbsp;Separe o manjericão que será utilizado
&nbsp; ·&nbsp;&nbsp;&nbsp;Espalhe sobre cada disco aproximadamente 4 colheres (sopa) de molho de tomate
&nbsp; ·&nbsp;&nbsp;&nbsp;Com as costas da colher, espalhe o molho uniformemente pelas pizzas
&nbsp; ·&nbsp;&nbsp;&nbsp;Coloque a mussarela ralada por cima do molho de tomate
&nbsp; ·&nbsp;&nbsp;&nbsp;Divida a quantidade de mussarela entre as quatro pizzas
&nbsp; ·&nbsp;&nbsp;&nbsp;Espalhe os tomates por cima da mussarela (divida a quantidade de tomate entre as quatro pizzas)
&nbsp; ·&nbsp;&nbsp;&nbsp;Regue com um pouco de azeite, cerca de 3 colheres (sopa) por pizza
&nbsp; ·&nbsp;&nbsp;&nbsp;Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30 minutos, até a mussarela derreter
&nbsp; ·&nbsp;&nbsp;&nbsp;Retire a pizza do forno e salpique algumas folhas de manjericão por cima
&nbsp; ·&nbsp;&nbsp;&nbsp;Sirva bem quente
BOM APETITE!!!