FICA A DICA: Biblioteca de Ideias - Em que Sentido? Pequeno Manual de Educação Sensorial.
Autor: Katiuscia Medeiros | Publicado: 2015-07-11T11:37:00-03:00


Gente, a dica de hoje parte do Biblioteca de Ideias.

Conteúdo maravilhoso para o despertar dos sentidos.

Um material com leitura simples que contém várias atividades educativas.

Mais uma ferramenta de promoção a saúde. 



“Dar um sentido, ter sentido, tomar um sentido... Essas 
expressões comuns ajudam imediatamente a entender a importância dos 
sentidos para a nossa orientação. A orientação dos sentidos contribui 
determinantemente para a definição das escolhas de consumo e estilos de 
vida de cada um de nós.”

Pensando nisso o [Biblioteca do Ideias] hoje traz a publicação do Slow Food - “Em que sentido? Pequeno Manual de Educação Sensorial”,
 o manual visa trabalhar percepções polissensoriais: emoções, memórias e
 experiências com os nossos sentidos (visão, olfato, tato, paladar, 
audição). O documento traz também algumas sugestões de atividades 
educativas relacionadas ao tema.&nbsp;









A globalização e hábitos de vida ocidentais, que apesar de terem 
ampliado alguns horizontes, estão de certa forma submetendo-nos a uma 
verdadeira privação sensorial, com efeitos imponderáveis sobre o 
desenvolvimento e equilíbrio.

&nbsp;Segundo alguns antropólogos, por exemplo, a poluição das metrópoles 
induz a um reflexo condicionado que provoca uma espécie de apnéia, 
responsável pela progressiva perda de sensibilidade do olfato.

O mesmo vale para a alimentação. O gosto repetitivo e sempre igual de
 muitos produtos industrializados, ligado ao abundante uso de adoçantes,
 sais e especiarias artificiais, induz a uma diminuição progressiva da 
sensibilidade gustativa, que por vez faz aumentar o uso desses aditivos.

O condicionamento que se cria é traduzido em uma sensibilidade 
limitada. Isso nos torna incapazes de reconhecer e apreciar o gosto 
variado e sempre diferente de muitos alimentos “ao natural”, como frutas
 e vegetais locais e sazonais, que muitas vezes trocamos por insípidos 
cultivados em estufa.&nbsp; A aposta é alta: corremos o risco de comprometer 
irremediavelmente as nossas potencialidades, que comportam a capacidade 
de escolhas diferenciadas e múltiplas, transformando-nos em consumidores
 “robô”, guiados por sentidos cada vez menos capazes de distinguir e 
selecionar.

Redescobrir a natureza como origem de tudo o que nos cerca, inclusive
 o desenvolvimento tecnológico, é o primeiro passo para recuperar o 
espaço perdido, a diversidade e a multiplicidade dos estímulos 
necessários para regenerar os sentidos, e consequentemente emoções e 
pensamentos.

A oficina de educação dos sentidos ilustrada no manual oferece ao 
participante a possibilidade de viver experiências que ajudam a 
reconhecer e interpretar os estímulos sensoriais e a se tornar mais 
conscientes das escolhas de consumo.

Em nossa biblioteca além de você encontrar este manual, você pode encontrar um outro manual também produzido pelo Slow Food, chamado: “Até as origens do gosto”,
 ele também aborda a temática da sensorialidade dos alimentos e traz 
alguns exemplos de atividades lúdicas, com o objetivo de treinar os 
sentidos (visão, olfato, tato, paladar, audição) e de adqui­rir um 
primeiro vocabulário sobre degustação.












Texto de Débora Castilho.



Por Katiuscia Medeiros