Caldo verde - Fácil e rápido
Autor: Fernanda Santos | Publicado: 2016-05-25T18:09:00-03:00


Cheguei!! eeee



Hoje vou ensinar uma receita muito fácil e gostosa, que minha mãe me ensinou. É o caldo verde, como esta frio, é o melhor momento para se fazer ela.


Há várias maneiras de se fazer caldo verde, mas modéstia a parte a minha é um sucesso. Quem prova, ama... e um panelão acaba em 5 min. Vamos - lá
















INGREDIENTES



150g de Bacon
1 cebola média inteira picada
2 Linguiças calabresa
1 dente de alho picado ou uma colher de chá de alho pronto de potinho (que é o que eu uso)
1 colher de azeite
2 colheres de sopa de óleo
2 Maços de couve manteiga
9 xícaras de água.
2 caldos de costela (de preferência em pó, que dissolve rápido. Mas de tablete também fica muito bom)
1 pacote de purê de batata instantâneo de 180g (facilmente encontrado em supermercados)
Sal a gosto.


MODO DE PREPARO


Comece cortando os ingredientes:
Corte o bacon em cubinhos
Corte a cebola em cubinhos
Corte o dente de alho ou reserve a colher de alho de potinho.
Tire os talinhos do couve, lave bem as folhas, enrole-as como um rocambole e com uma faca bem afiada, vá cortando as tirinhas, finas.
Corte a calabresa em rodelas, aproximadamente 0,5 cm. Não esqueça de tirar as "peles" da calabresa, é muito importante. Sem essa "pelinha" é mais fácil cortar com a colher, se desejar, na hora de degustar. Pra tirar a "pele", faça um corte do início ao fim da calabresa e puxe, ela sai facilmente.
Só vamos utilizar uma panela grande, pois a receita rende aproximadamente 10 porções.
Coloque na panela o bacon em cubinhos e frite bem com as duas colheres de sopa de óleo (pois o bacon já solta óleo, então já fica o suficiente). Reserve.
Coloque na panela os cubinhos de cebola e frite no óleo que está na panela e que já foi já usado pra fritar o bacon. Quando elas ficarem clarinhas, acrescente o alho... frite até ficarem dourados.
Acrescente a calabresa em rodelas, frite bem. Acrescente o bacon já frito que estava reservado.
Acrescente o azeite.
Acrescente o couve em tirinhas. Coloque o couve pra baixo dos intens já adicionados pra que possa fritar (esse é um dos segredos). Quando eles estiverem bem verdinhos e visivelmente mais "moles", acrescente a água e os dois caldos de costela.
Deixe ferver. Após a fervura, vá devagar, acrescentando o pó do pacote de purê de batata instantâneo e mexendo pra não empelotar.
A quantidade do pó é que vai definir se o caldo fica fino ou grosso (eu prefiro grossinho). Se você prefere mais fino, coloque 1/3 do pacote. Se como eu, prefere um caldo mais grossinho, coloque 2/3.
Se por acaso, você errar na quantidade e colocar demais, é só acrescentar mais uma xícara de água.
Deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Prove o caldo e acrescente o sal a gosto, sempre colocando aos poucos pra não errar na mão e ficar muito salgado.
Desligue o fogo e sirva em seguida.
Dica: coloque queijo ralado em cima na hora de comer, fica uma delíciaaaa!!!
Está aí uma ótima pedida pra esse friozinho!!! Com pouco custo e um delicioso sabor!!!




&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;1h10 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 10 &nbsp;Porções &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp;

Tempo de&nbsp;preparo&nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Rendimento


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