O maravilhoso pão de mel da Lou!
Autor: Tatinha | Publicado: 2012-02-03T10:18:00-02:00






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Daí que temos mais um casal lindo se casando na familia!

Ano passado, se vocês lembram, eu fiz os cupcakes do chá de cozinha da Carol (minha cunhada).

Pois bem... Agora teremos o chá de cozinha da Amandinha, a cunhada caçula!

Como eu vou viajar no carnaval e quero fazer outros bolos pro dia, não ia dar tempo de fazer os cupcakes, mas eu queria MUITO fazer algo eu mesma para o chá.

Sim, eu sou cunhada que participa! hahaha

Então eu lembrei da tãããõ falada receita do pão de mel da Lou do Culinária-Receitas. Como os pães de mel podem ser feitos com antecedência, achei uma ótima idéia!

Mal sabia eu que eles ficariam tão maravilhosamente deliciosos!!!﻿

Gente.. vocês TEM que fazer!!



Ingredientes:
Massa:
- 1 xícara de chá de leite quente, mas sem ferver.
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada (240g)
- 1/2 xícara de chá de chocolate em pó peneirado (50g)
- 1 xícara de chá de açúcar mascavo (80g)
- 2 colheres de chá de bicarbonato peneirado
- 1 colher de chá de cravo em pó
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1/2 xícara de chá de mel

Cobertura:
- 500 gramas de chocolate ao leite ou 250 gramas ao leite + 250 gramas meio amargo (dependendo do seu gosto).
Uma dica: comprem o chocolate fracionado, assim não precisa dar choque térmico.
- Importante: a Lou coloca 500 gramas. Eu nunca tinha banhado nada antes e acabou bem indo 1kg. Eu indico que na primeira vez você tenha mais chocolate disponível. =)

Recheio: 
você pode usar o que quiser, mas aqui vão algumas sugestões:
- Leite condensado com coco
- Brigadeiro (em ponto mole)
- Doce de leite (com ou sem nozes). A Lou dá a dica de usar um doce de leite mais cremoso, para que não fique seco. Se for cozinhar o leite condensado, não cozinhe por muito tempo.
- Trufa (chocolate derretido com creme de leite e essência)

Como fazer:

Comece preparando as forminhas. Eu usei forminhas no. 2 (6cm). A receita rendeu exatamente 24 unidades. As forminhas que eu tenho são de fundo removível. Achei mais fácil assim.
Se a sua não tiver, unte com margarina e enfarinhe. Reserve.
No meu caso, não untei, nem enfarinhei. Apenas recortei circulos de papel manteiga para cobrir o fundo. Como o fundo é removivel, não fiz nada nas laterais, já que depois era só passar uma faquinha.
Coloque as forminhas dentro de uma assadeira.

Depois de preparar as forminhas, pré aqueça o forno a 180 graus.

Em um tigela realmente grande, coloque, sempre peneirando, nessa ordem: a farinha, o chocolate, o bicarbonato, o cravo e a canela. Acrescente depois o açúcar mascavo. Misture levemente.
Esquente o leite, mas sem ferver (menos de 1 minuto no microondas). Acrescente, mexendo bem. Por último, coloque o mel e misture até ficar bem homogêneo.

Coloque a massa nas forminhas, deixando metade da forminha cheia apenas (eles crescem bem). Nas minhas forminhas, deu uma colher de sopa BEM cheia em cada uma, mas pode varias de forminha pra forminha. O que vale é ter certeza que elas fiquem só metade preenchida.

Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos. Após 30 minutos, já pode ir fazendo o teste do palito, quando sair sequinho, tá pronto.
Importante: quando desligar, retire os pães de mel do forno, para que não ressequem. Deixei os meus esfriando por cima da grade do fogão.

Espere esfriar, retire das forminhas e corte-os ao meio.
Recheie com a sua preferência. Eu usei doce de leite mesmo.

Quando estiverem todos prontos, forre uma assadeira com papel manteiga e reserve. 
Derreta o chocolate como instruções e banhe os pães usando o garfo próprio, dando batidinhas para retirar o excesso.

Coloque sobre o papel manteiga e espere esfriar/endurecer. Se tiver muito calor, pode colocar um tiquinho na geladeira, mas coisa rápida, não mais que 30 minutos, porque eles ficam branquinhos e não ficam bonitos.

Olha só que coisa deliciosa!!!






Ahhh sim, a decoração fica a seu critério, claro. Você pode nem decorar.. pode usar coco ralado, chocolate branco, confeitos.. Eu usei uns perdidos lá de casa. =)

Para que ficassem bem bonitinhos, embalei um a um ﻿com plástico pvc transparente e por fim coloquei nas embalagens!

Achei que ficou mimoso:




Recomendo demais.
Adorei o sabor, achei fácil de fazer e acho que vai agradar.
Fazendo com carinho e com ótima receita, tudo dá certo!!