Yakisoba Personalizada
Autor: José M. | Publicado: 2012-02-16T01:29:00-02:00


Hummmm, yakisoba.

Este delicioso prato chines faz muito sucesso em todo lugar. Não é atoa que há uma rede de fast food especializada nele, não é mesmo?



Dica:&nbsp;Para garantir o sucesso do seu prato, use ingredientes frescos, nada de comprar pacote de ingredientes para yakisoba no mercado, use esta opção apenas em ultimo caso; prefira escolher cuidadosamente seu vegetais e todo insumo que será utilizado na elaboração da yakisoba. Outra dica é Personalize sua yakisoba, use apenas os ingrediente que agrada seu paladar, se não gosta de cebola, por exemplo, simplesmente não coloque; mas também não vá retirar metade dos ingredientes pois desconfigurará totalmente o prato.

O yakisoba é&nbsp;fascinante&nbsp;pela variedade de sabores&nbsp;harmonizados, pela beleza das cores, e por tudo isso funcionar tão bem ao toque do molho shoyu.

Esta receita foi feita por mim mesmo. Aqui mesmo na internet fui pesquisando técnicas, dicas, e aos poucos minha, ou meu (sei lá kkk) yakisoba foi se construindo.&nbsp;Então, disponibilizo à vocês minha receita de yakisoba.








INGREDIENTES



Macarrão para yakisoba
1 cenoura cortada em rodelas
1/4 de repolho roxo fatiado
100g de couve-flor
100g de brócolis
1/2 cebola em pétalas
50g de cogumelos em conserva escorrido
1/2 abóbora verde em rodelas
300g de peito de frando em cubos
300g de alcatra, ou a carne de preferencia em cubos
shoyu
1 coher de sopa de amido de milho
200ml de água
óleo de&nbsp;gergelim, ou o de preferencia.


PREPARO

Frite as carnes em óleo até dourarem, o frango pode ser frito numa mistura de óleo e manteiga, o que dará um sabor especial ao prato. Ao iniciar a cocção da carne, ela libera água, &nbsp;mecha até secar, e então salpique shoyu e sal, deixe dourar.

Dica: Você pode executar este prato na panela especial de yakisoba, chamada Wok, ou em uma frigideira antiaderente.


&nbsp;Enquanto as carnes douram, vá cozendo o macarrão em água. Dica: dependendo a marca da massa, ela ja vem temperada com sal. &nbsp;

Continue, refogando a cenoura, a cebola, o couve-flor, o brócolis, a abóbora, o repolho, e os cogumelos,&nbsp;suscetivamente, até que dourem, ou fiquem no ponto desejado. Dicas: não deixe a cenoura muito cozida, ela crocante fica muito mais saborosa. Doure bem o brócolis e o couve-flor. Não doure a cebola, apenas refogue-a. Os cogumelos não precisam ficar muito dourados.

Conforme for finalizando a cocção, armazene os ingrediente prontos em um recipiente fechado.

Escorra a massa, e então frite-a em pouco óleo para que fique crocante. Reserve. Dica: vá fritando em pequenas porções, e o resultado deve ser uma maça com pedacinhos crocantes, e não algo parecido com uma polenta frita, observe nas fotos que mal dá para se perceber que a massa foi frita.

Em uma panela pequena, dissolva o amido de milho na água, acrescente 4 colheres de sopa de shoyu e leve ao fogo até engrossar.

Junte na sua frigideira ou panela wok, os ingredientes reservados e aqueça. Derrame seu molho de shoyu, e sirva.

Bom apetite.











Gostou da receita? Então comenta. Dicas são sempre bem vindas. Não esqueça de divulgar, assim estará nos ajudando e incentivando a postar mais conteúdo. Obrigado.