Autor: Denise Rohnelt de Araujo | Publicado: 2017-02-10T19:32:00-04:00




LETRAS SABOROSAS 11/02/2017


















EDITORIAL



Olá
amigos leitores!



A
coluna volta das férias e muito feliz por estarmos comemorando neste ano seis
anos de muitas receitas, viagens, pesquisas e novidades gastronômicas.



Vamos
promover alguns eventos e sorteios nas redes sociais, por isso não deixem de
acompanhar Letras Saborosas no Facebook e Instagram.



Como
sempre alerto, a coluna está buscando receitas daqui de Roraima ou elaboradas
com ingredientes nossos, além de estar sempre aberta para as novidades sobre
nossos empreendimentos, cursos e produtos do extremo norte. Para isso basta
enviar para o email: letrassaborosas@hotmail.com



E
para quem está buscando novas receitas para incrementar a sua cozinha, acessem
o site www.letrassaborosas.com.br.



Hoje
a coluna traz uma receita de chuchu, um vegetal da categoria dos frutos, rico
em água, baixa caloria, fonte de vitamina C e excelente para quem está tentando
perder peso, pois é rico em fibras.



O
chuchu é um vegetal muito injustiçado, poucos gostam dele, mas é super
versátil, além de combinar com tudo.



Até
o próximo sábado!



RECEITA DO DIA











Chuchu recheado 



INGREDIENTES:

02
chuchus sem casca cortados ao meio

300g
de carne moída ou de frango desfiado

01
cebola pequena picadinha

02
tomates pequenos em cubos sem pele e sem semente

02
colheres de sopa de cebolinha em rodelas

02
colheres de sopa de óleo de girassol

02
colheres de sopa de extrato de tomate

Sal
a gosto

Queijo
mussarela ralado grosso para gratinar.

Azeite
de oliva para untar e regar a gosto



MODO DE FAZER

Lave
os chuchus, corte ao meio e retire a casca. Coloque para cozinhar em água com
sal, fogo baixo até amolecer, mas cuidado para não deixar se desmanchar. Retire
da água e reserve.



Faça
o recheio com um refogado com óleo de girassol, cebola e tomates picados,
coloque a carne moída (patinho ou outra carne que desejar). Misture o extrato
de tomate e sal, deixando bem sequinho, não pode ficar com caldo. Finaliza com
a cebolinha.



Pegue
o chuchu, retire o miolo para rechear com a carne refogada. Coloque os chuchus
recheados num refratário untado com azeite, coloque o queijo mussarela (se
preferir pode ser parmesão) e regue com um pouco de azeite, leve ao forno alto
pré-aquecido por 15 minutos.



Sirva
com arroz ou com uma salada verde.



DICA: a partir dessa receita pode ser utilizado qualquer recheio além da
carne de vaca ou frango desfiado, pode utilizar atum, porco desfiado ou carne
de soja.








Arepa Roraimera bem recheada com carne de sol acebolada, requeijão e banana frita, uma delícia.&nbsp;




A COZINHA
VENEZUELANA CHEGA A CAPITAL



Abriu
essa semana na Avenida Villeroy 5203, o restaurante AREPAS GRILL RESTO BAR que está aberto a partir das onze horas com
almoço executivo. Mas o carro chefe são as arepas, uma espécie de pão feito com
farinha de milho pré-cozido.&nbsp;



Eles dispõem de quinze sugestões de recheios, inclusive
elaboraram recheios bem brasileiros como: Roraimera é feito com carne de sol
desfiada acebolada com requeijão e banana frita;&nbsp; Delícia é feito com dourado empanado com
banana e molho branco, entre outros. Além das arepas, no jantar tem menu a la
carte com massas e outros pratos.



A
arepa é um prato da cozinha tradicional e popular da Venezuela, Colômbia e
Panamá.











NOITE DO
CHOPP NO RESTAURANTE NAVALHO



A
empresária Ângela Gonçalves convida para a primeira Noite do Chopp, hoje a
noite, com o sistema de rodízio, serão servidos quatro tipos de chopp da Micro
Cervejaria Haus Bier e petiscos variados: bolinho de bacalhau, rissole, isca de
filé, batata frita com queijo, carne de sol com macaxeira, entre outros.&nbsp;



O
valor é de oitenta reais por pessoa e a música fica a cargo da Back Country, reservas
(95) 98119-2827. Fica a dica para hoje a noite na capital do extremo norte.



O
restaurante Navalho fica na Avenida Severino Soares de Freitas, 2102,
Paraviana.











CURSO DE CONFEITARIA COM JOYCE LOPES EM
MARÇO



A
gastrônoma Sula Godoy convidou a confeiteira Joyce Lopes, de Porto Alegre, para
ministrar três cursos no mês de março. Os cursos serão ministrados nos dias 3,
4 e 5 de março, sempre das 14 às 18 horas.&nbsp;




Flor feita com buttercream pela confeiteira Joyce Lopes.




Serão aulas práticas para um grupo
de apenas 10 pessoas.&nbsp;



Ela irá ensinar técnicas modernas para Cake Design,
Macarons e Bolos de Casamento, inclusive como fazer o Glossy Buttercream e
cinco tipos de flores (foto) para aplicar em bolos.&nbsp;



Inscrições podem ser feitas
pelo telefones: (95) 99165-3666 ou (51) 98196-1855.