Autor: CMS João Batista Chagas | Publicado: 2012-03-13T18:24:00-07:00

           Cuidados e prevenção                        Relacionados                       Alimentação saudável       
Alimentação saudável Ter uma boa alimentação é sinônimo de vida saudável. Por meio da  Política Nacional de Alimentação e Nutrição, o governo incentiva a  população a ter bons hábitos e conscientiza sobre os riscos de doenças  causadas pela ingestão prolongada de alguns tipos de produtos.
Muitos componentes da alimentação dos brasileiros são associados ao  desenvolvimento de doenças, como o câncer, problemas cardíacos,  obesidade e outras enfermidades crônicas, como o diabetes. Por isso,  alimentos ricos em gorduras, como carnes vermelhas, frituras, molhos com  maionese, leite integral e derivados, bacon, presuntos, salsichas,  linguiças, mortadelas, entre outros, devem ser ingeridos com moderação.
O tipo de preparo do alimento também influencia no risco de doenças.  Ao fritar, grelhar ou preparar carnes na brasa a temperaturas muito  elevadas, por exemplo, podem ser criados compostos que aumentam o risco  de câncer de estômago. Por isso, métodos de cozimento que usam baixas  temperaturas são escolhas mais saudáveis, como vapor, fervura,  ensopados, guisados, cozidos ou assados.
  Ministério do Desenvolvimento Agrário                    Ampliar                Alimentar-se de maneira correta significa prevenir doenças e melhorar a qualidade de vida
Vida saudávelA adoção de uma alimentação saudável previne o surgimento de doenças  crônicas e melhora a qualidade de vida. Frutas, verduras, legumes e  cereais integrais contêm vitaminas, fibras e outros compostos, que  auxiliam as defesas naturais do corpo e devem ser ingeridos com  frequência.
As fibras, apesar de não serem digeridas pelo organismo, ajudam a  regularizar o funcionamento do intestino, reduzindo o tempo de contato  de substâncias nocivas com a parede do intestino grosso.
A ingestão de vitaminas em comprimidos não substitui uma boa  alimentação. Os nutrientes protetores só funcionam quando consumidos por  meio dos alimentos. O uso de vitaminas e outros nutrientes isolados na  forma de suplementos não é recomendável para prevenção do câncer.
Os bons hábitos alimentares vão funcionar como fator protetor se  forem adotados ao longo da vida. Nesse aspecto devem ser valorizados e  incentivados antigos hábitos alimentares do brasileiro, como o consumo  de arroz com feijão.
O Ministério da Saúde lançou o Guia da Alimentação Saudável. Na publicação estão os dez passos para uma alimentação saudável. São eles:
• Coma feijão com arroz todos os dias ou, pelo menos, cinco vezes por  semana. Esse prato brasileiro é uma combinação completa de proteínas e  faz bem à saúde.
• Consuma diariamente três porções de leite e derivados e uma porção  de carnes, aves, peixes ou ovos. Retirar a gordura aparente das carnes e  a pele das aves antes da preparação torna esses alimentos mais  saudáveis.
• Consuma, no máximo, uma porção por dia de óleos vegetais, azeite, manteiga ou margarina.
• Evite refrigerantes e sucos industrializados, bolos, biscoitos  doces e recheados, sobremesas e outras guloseimas como regra da  alimentação.
• Diminua a quantidade de sal na comida e retire o saleiro da mesa.
• Beba pelo menos dois litros (seis a oito copos) de água por dia. Dê  preferência ao consumo de água nos intervalos das refeições.
• Torne sua vida mais saudável. Pratique pelo menos 30 minutos de  atividade física todos os dias e evite as bebidas alcoólicas e o fumo.
• Faça pelo menos três refeições (café-da-manhã, almoço e jantar) e 2 lanches saudáveis por dia. Não pule as refeições.
• Inclua diariamente seis porções do grupo dos cereais (arroz, milho,  trigo, pães e massas), tubérculos como as batatas e raízes como a  mandioca nas refeições. Dê preferência aos grãos integrais e aos  alimentos em sua forma mais natural.
• Coma diariamente pelo menos três porções de legumes e verduras como  parte das refeições e três porções ou mais de frutas nas sobremesas e  lanches.
Fonte
 Ministério da Saúde