PASTEIS DE NATA
Autor: Os Meus Sonhos | Publicado: 2010-01-01T21:42:00Z

 PASTEIS DE NATA(fiz na manhã do dia 31 de Dezembro) Ingredientes: 1emb de massa folhada congelada5 dl de natas8 gemas200 g de açúcar2 colheres de chá muito bem cheias de farinha para o cremee farinha para polvilhar a massa e o roloPreparação:Deixei a massa  a descongelar de um dia para o outro,estendi-a com um rolo de cozinha,polvilhando o rolo, a massa e a bancada com farinha.Estendi a massa o mais fino que consegui.Enrolei a massa até conseguir um rolo.um rolo comprido o suficiente para cortar em tantas partes quanto as formas que tinha para usar, eu tinha 24 formas, fiz 2 rolos de massa que cortei em 12 pedaços cada um.Entretanto passei uma a uma as forminhas por água friaDeixei escorrerMolhei os polegares em água friaPeguei nas fatias  de massa, que ficaram assim,e coloquei-as desse modo nas forminhas molhadas em água friaForrei as forminhas,espalhando a massa ,fazendo pressão com  os polegares molhados.Ficaram + ou - assim Deixei  todas a repousar enquanto preparei o creme.Umas ficam melhores que outras e nunca iguais, mas é isso a beleza do trabalho manual né?Depois fiz o creme...Misturei o açúcar com as gemas e as natas ,mexi, adicionei as 2 colheres de chá bem cheias de farinha e mexi tudo muito bem .Mexendo sempre, levei a lume brando até levantar fervura.Retirei do fogo e deixei arrefecer.Quando ,já estava morno,com a ajuda de um funil,deitei o creme nas caixinhas da massa, não enchi até cima, pois eles vão crescer um pouco, quando irem ao fornoColoquei as forminhas num tabuleiro e levei a cozer em forno bem quente, cerca de 20 minutos, mas pode ser menos, se o forno ser mais potente. No meu que é velhinho e não aquece muito precisei de 20m, mas espete com um esparguete para ver se está a consistencia do recheio de um pastel de nata, não convém ficarem muitos cozidos.Eles no forno vão crescer um bocado, parecendo esquisitos rsrsrs, mas não se preocupe ao sair abaixam um pouco.Depois de sairem do forno , e apesar de ver que eles estão bons para comer achei que pastel de nata deve estar queimadinho por cima rsrsrs e neste forno não ficam,como podem ver, parecem crus né?Pensei... e tive uma ideia, experimentei num e deu certo   dobrei uma colher de sopa, a aqueci no fogo alto do fogão e a pouco e pouco queimei um pouco da parte de cima de todos os pasteis de nata.Depois polvilhei todos com um pouquinho de canela em pó, mas isso fica ao gosto de cada um.Esperei não os desenformei em quentes deixei ficarem mornos e só aí os desenformei,depois.A verdade é que era para ter aqui a foto dos 24 pasteis mas, enquanto puz um tabuleiro em cima da mesa da sala a arrefecer, e fui tratar do outro, quando voltei á sala com o segundo, já havia pasteis de falta.Perguntei o que aconteceu? e a resposta foi...Não parecem pasteis de nata,não estão bonitos, mas sabem muito bem e eu tinha fome!...kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkE sabem de quem foi esta resposta?Do meu bebé grande kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk que não gosta de nada, mas come quase tudo que faço rsrsrsrs,  ( o meu marido).Os traquinas também adoraram.Assim resta a foto dos que sobraram até a noite da passagem de ano.E já agora para que vejam como ficou o pastel de nata por dentro, depois de uma dentadinha tirei foto rsrsrsrs ,para vos dar água na boca e assim irem correndo fazer esta receita que até é facil e fica a um preço acessivel.BOM APETITE!...Obrigada Mena pelas natas! Obrigada a todos pela visita e carinho nos comentários. DESEJO UM DELICIOSO 2010 Beijos doces