ADOLFO LONA
Autor: Ademir Zortéa | Publicado: 2012-05-15T18:38:00-07:00










O argentino&nbsp;Adolfo
Lona&nbsp;é uma autoridade no mundo dos espumantes brasileiros. Trabalhou por
33 anos na extinta vinícola&nbsp;De Lantier&nbsp;(pertencente ao grupo
Bacardi-Martini no Brasil), onde permaneceu até 2004. Desde então dedica-se à
elaboração de uma linha de espumantes que recebe o seu nome no município de
Garibaldi.

Na pequena vinícola
de&nbsp;Adolfo Lona&nbsp;todos procedimentos são manuais. São utilizadas 4
pessoas para a remoage. Alguns procedimentos são terceirizados e realizados na
Cooperativa Vinícola Aurora, os espumantes método Charmat, por exemplo (em
número de 3).&nbsp;Lona&nbsp;assim define a sua experiência de fazer espumantes:
“nada além do prazer de fazê-lo”&nbsp;. Os espumantes produzidos pelo método
champenoise são elaborados na adega do próprio Lona.

A videira é uma planta
aparentemente rústica, quase uma trepadeira, que cresce no mundo nas mais
variadas condições. Porém não há outra que reaja com a sensibilidade dela, às
condições de clima e solo.

Conforme o tipo de solo,
textura e composição química, será a quantidade e qualidade das uvas
produzidas. O clima então desempenha um papel importante durante a fase de
crescimento, e fundamental durante a fase de maturação, quando é determinante
das características da matéria corante da uvas tintas.

A região de origem das uvas

A escolha do Município de
Pinheiro Machado, situado na região produtora conhecida como Serra do Sudeste
ao sul do estado do Rio Grande do Sul, foi resultado de anos de acompanhamento
por parte de Adolfo Lona que vinificou todas as uvas tintas produzidas nos
vinhedos Terrasul desde 1998. Ano após ano os bons resultados se repetiram. As
uvas deste vinhedo atingiam altos graus de maturação e excelente concentração
de componentes da cor. Os dias longos com pronunciada amplitude térmica e os
ventos constantes impediam a proliferação de fungos durante o verão,
estimulavam a maturação dos taninos e a produção de açúcares, componentes
essenciais das uvas destinadas a elaboração de vinhos tintos concentrados,
longevos, típicos.

 

A escolha das variedades que
compõem o assemblage deste vinho tinto jovem, recaiu sobre uma dupla que está
acostumada a conviver harmonicamente: Merlot e Cabernet Sauvignon. A variedade
Merlot de origem francesa da região deBordeaux, é certamente uma das variedades
tintas melhor adaptada ao solo e clima gaúchos. Na Serra do Sudeste produz
equilibradamente uvas com altos teores de açúcares e componentes da cor.&nbsp; 

A Cabernet Sauvignon, que
dispensa apresentações, completa o conjunto com sua personalidade marcante
trazendo para a mistura sua força e vigor, dando um leve toque selvagem sem
afetar a elegância. Um vinho tinto jovem encorpado e típico.

Este vinho bi-varietal foi
elaborado sob a supervisão técnica de Adolfo Lona, que garante sua qualidade.Com
o intuito de oferecer um vinho tinto jóvem, encorpado e típico, foi elaborado
exclusivamente a partir de uvas provenientes dos vinhedos Terrasul do Município
de Pinheiro Machado, com o qual Adolfo Lona mantêm um acordo de fornecimento
sob sua supervisão. Estas uvas foram acompanhadas constantemente, realizada a
poda verde e o raleio para controlar a produtividade por pé e possibilitar um
alto grau de maturação.

Durante a etapa de extração
dos componentes da cor foi aplicada a técnica de maceração controlada (contato
das cascas com o suco) a baixa temperatura, de modo a incorporar os taninos
maduros de forma moderada. Desta forma, também se incorporam os componentes
aromáticos típicos dos vinhos jovens, que lembram frutas como cerejas e ameixas
frescas.&nbsp;

Este vinho não passou por
madeira nem foi vinificado na presença de maravalhas de carvalho, por isso não
procure nele aromas e gostos amáveis de baunilha e chocolate. Foi conservado
desde sua elaboração, que finalizou em abril de 2004, até inicio de 2005. 



Impressão: Para um vinho que
foi elaborado para ser consumido jovem este assemble está ótimo, com todas as
características preservadas, a aparência é ótima e exala um bouquet &nbsp;muito intenso e agradável, na boca ele é
maravilhoso, excepcionalmente correto, mantendo boa relação entre os diversos
componentes vinícolas utilizados na produção desta bebida,&nbsp; todo esse equilíbrio culmina com uma
persistência bem duradoura. Este bi-varietal é composto de 76% merlot e 24%
Cabernet sauvignon, e foram produzidas 18.000 garrafas. &nbsp;Comprei esta garrafa na La Charbonade de
Canela – RS, por R$ 20,00. Ótimo custo benefício. (Muito Bom).