Valentine's Day e mais novidades da biblioteca da cozinha...e outras....!
Autor: Val Ebide | Publicado: 2011-02-14T00:34:00-02:00








foto de Val Ebide

Foi sem querer! Quando entrei sábado na&nbsp;Pepper só para "dar uma olhadinha"&nbsp;nem me lembrava que 14 de fevereiro estava chegando....sabe-se lá o que aconteceu....estava romântica....rs...mentirinha....as fôrmas eu já estou procurando há séculos, cheguei a encomendar as da&nbsp;Le Creuset mas depois de meses esperando sem sucesso desisti, e mesmo essa da&nbsp;Silikomart só tinha uminha na loja....eu preciso sempre de pelo menos duas....uma não dá nem pra saída! Abençoado seja o inventor da fôrma de silicone (meninos, por favor, controlem-se, estou falando só das fôrmas de bolo)!




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Os moldes para ovos e panquecas eu vi em algum site de culinária e pirei na batatinha (ou como diria Carol War, na piccola patata!&nbsp;kkkkk) Não são lá muito fáceis de usar, mas acho que é só pegar o jeito....o segundo ficou beeem melhor que esse da foto...rsrs...Vieram ao encontro do que eu acredito: comida tem que ser gostosa e bonita! Agora tenho os meus! Mari, prometo fazer ovos fritos com azeite trufado pra vc (como se fosse o do Gero) desde que vc preste muuuuuuita atenção ao recado do parágrafo seguinte....rsrsrs....okok, vc também pode escolher outra coisa, afinal trouxe para mim o café colombiano que eu deixei de comprar em Cartagena! Obrigada Gata!




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Foi sem querer também! Eu estou sempre fuçando a livraria Saraiva que fica "indecorosamente" na porta da minha casa e achei essa preciosidade! Não deu nem pra pensar duas vezes...meus amigos sabem que cheguei a fantasiar pensando em largar "tudo" e ir mendigar em Paris só pra poder viver&nbsp;comendo macarons da Ladurée....aliás, OI MARI, OI IRMÃ não esqueçam da minha caixinha (pistache, chocolate, café, limão....rsrs) quando voltarem de suas visitinhas à Cidade Luz nos próximos dias....(são três endereços em Paris, todos com mapinha no site, mas pra facilitar....mando um já: 75, Avenue des Champs-Elysées) ... bem, é improvável que mesmo munida das receitas originais eu consiga reproduzir algo ligeiramente parecido com o macaron que a maison faz, mas só de poder olhar a minha caixinha, com meu precioso livrinho, recheado daquelas fotos que me trazem à lembrança os sabores e texturas divinos....mon Dieu! E, porfa, ninguém venha me dizer que aqui no Brasil tem quem faça igual!!!!!





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Aí vasculhando a internet, também atrás de notícias gourmet, achei uma do&nbsp;Estadão&nbsp;que falava dentre outros desse Livro (isso mesmo, com L maiúscula!) e que eu reproduzo pq está comme il faut!

"Outro livro recém-lançado pela editora Senac é a versão em português de Doces, da lendária doceria Ladurée. Vem em uma caixa e embrulhado em papel de seda. Tem capa de camurça almofadada e folhas de bordas douradas. A obra, que também acaba de ser traduzida para o inglês, traz cem receitas clássicas da maison aprimoradas pelo confeiteiro Philippe Andrieu. Estão lá os caramelos, a tarte tatin e o mil-folhas que fazem a fama da doceria de 1862. Quem conhece a Ladurée vai ficar entusiasmado com as receitas dos macarons. Pena que muitos ingredientes são difíceis de achar aqui, caso do ruibarbo, e que itens essenciais, como açúcar, aparecem de forma ultrarrefinada, o "sucre semoule"(açúcar impalpável, com amido de milho). O outro problema: quem vai ousar levar para o fogão um livro tão bonito?"




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E olha que o livro da Ladurée veio para coroar uma semana especialíssima, na qual eu encontrei o fantástico livro "Cozinha Passo a Passo - Pratos Básicos"&nbsp;da Larousse (fuçando também, mas desta vez na livraria da CAASP!!!) e do qual extrai a receita do&nbsp;Clafoutis de Framboesa (acho que esse livro basiquinho vai virar minha paixão por longo tempo).





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e, depois de mooooito procurar, pq a edição está esgotada, achei no site da Livraria Cultura a obra "O Cinema vai à Mesa".....eu TINHA que ter esse livro né? Cinema + cozinha...o livro que euzinha gostaria de escrever (beeem, outros filmes virão....quem sabe?)...fico sonhando com os jantares temáticos no cafofo novo....quem sabe neste ano ainda :-)...imaginem só quantos posts não vão render?







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Mas&nbsp;sempre procuro&nbsp;por outros gêneros também....olha esse livro com toooodas as letras do Chico (que eu também comprei na semana que passou)!





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