Autor: ..::Nandinha::.. | Publicado: 2014-01-24T16:43:00-08:00

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Sopas instantâneas são sempre vilãs?





A maioria das sopas de saquinho que encontramos por aí são de&nbsp;apavorar!&nbsp;Muito sódio, muitos aditivos alimentares, poucas fibras&nbsp;entre outras características que as fazem passar longe de ser uma boa refeição…

Confessamos que já não tínhamos esperança quando o assunto era sopa de saquinho! Mas, não é que a sugestão da leitora Wanessa nos supreendeu?

“Gostaria que vocês analisassem essa sopa. Ela é encontrada em lojas de produtos naturais e parece ser saudável. Para quem gosta de uma alimentação leve e gostosa, eu indico. Agora só resta saber se é natural.”

Então, hoje vamos alertar vocês em relação à composição das sopas mais comuns do mercado e&nbsp;iremos&nbsp;vamos&nbsp;mostrar uma versão “saudável”&nbsp;apresentada pela leitora!&nbsp;Curiosos? Vamos lá!

Primeiramente analisaremos as&nbsp;INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS&nbsp;dessas duas sopas, a Vono da marca Ajinomoto e a Meu Instante da marca Maggi.



Você já parou para pensar na quantidade de SÓDIO que essas sopas em pó apresentam?? Se formos considerar a nova recomendação da OMS, a qual reduziu o valor máximo a ser consumido diariamente de 2.400 mg para 2.000 mg, vamos observar mais de 30% do sódio diário nesses pacotinhos!!!&nbsp;
A Vono tem uma quantidade pequena de fibras, enquanto a Meu Instante possui zero fibras!
Ambas possuem quantidades altas de gorduras para uma porção tãaao pequenina.


Ingredientes

Vono Ajinomoto sabor Milho e Torradinhas:&nbsp;Maltodextrina, milho doce, fécula de batata,&nbsp;açúcar,&nbsp;creme de leite, sal,&nbsp;gordura vegetal, batata, torradas,&nbsp;composto lácteo com gordura vegetal, cebola, queijo,&nbsp;extrato de levedura, cúrcuma, salsa,&nbsp;aromatizante,&nbsp;espessante carboximetilcelulose sódica, realçadores de saborglutamato monossódico,&nbsp;inosinato dissódico&nbsp;e&nbsp;guanilato dissódico&nbsp;e&nbsp;corante inorgânico dióxido de titânio.

Meu Instante Maggi sabor Frango Desfiado com Batata e Alho-Poró:&nbsp;Maltodextrina,&nbsp;amido modificado, fécula de batata,&nbsp;gordura vegetal, carne de galinha, sal,&nbsp;xarope de glicose, soro de leite, extrato de levedura, leite desnatado, mistura para purê de batatas (batatas,&nbsp;estabilizante pirofosfato dissódico,&nbsp;emulsificante mono e diglicerídeos de ácidos graxos,&nbsp;antioxidantes ácido cítrico,&nbsp;dióxido de enxofre,&nbsp;BHA e BHT&nbsp;e&nbsp;corante natural cúrcuma), cebola, alho-poró, salsa,&nbsp;condimento preparado sabor galinha, realçadores de saborglutamato monossódico&nbsp;e&nbsp;inosinato dissódico,&nbsp;espessante goma guar,&nbsp;emulsificantes lecitina de soja&nbsp;emono e diglicerídeos de ácidos graxos,&nbsp;aromatizantes,&nbsp;antiumectante dióxido de silício&nbsp;e&nbsp;corantes natural cúrcuma&nbsp;e&nbsp;caramelo.

Tentamos sublinhar tudo que não gostaríamos nessas sopas e quase sublinhamos a lista inteira!

Ambas apresentam açúcar, gordura vegetal, glutamato monossódico e mais uma lista de aditivos alimentares!!&nbsp;


&nbsp;O&nbsp;glutamato monossódico&nbsp;é bastante utilizado na indústria de alimentos (em salsichas, carnes, temperos prontos…) e, por isso, o seu consumo está aumentando, cada vez mais, ao redor do mundo. Alguns estudos mostram que o glutamato monossódico pode causar intoxicação, pois o ingerimos em grandes quantidades. Além disso, ele pode alterar o metabolismo da fome e da saciedade, aumentando o apetite*, podendo também aumentar o risco de sobrepeso, pressão arterial e diabetes tipo II**.


O&nbsp;BHA e BHT&nbsp;são antioxidantes sintéticos e são utilizados para retardar a rancidez em óleos e produtos contendo óleos e gorduras. Estudos toxicológicos têm demonstrado a possibilidade destes antioxidantes apresentarem efeito carcinogênico em experimentos com animais. Em outros estudos, o BHA mostrou induzir hiperplasia (aumento das células) gastrintestinal em roedores por um mecanismo desconhecido; em humanos, a relevância dessa observação não está clara.***


Agora, vamos dar uma olhada no rótulo da sopa enviada pela nossa leitora:



Obs: As informações nutricionais são referentes a 3 colheres de sopa, as quais devem ser misturadas com 2 copos água para o preparo.

Ela não possui aditivos alimentares, tem pouco sódio, nadinha de gorduras saturadas e muitas fibras! Além disso, pode ser consumida por pessoas portadoras de doença celíaca, por não possuir glúten.

O&nbsp;GLÚTEN&nbsp;é a principal fração protéica presente no trigo, centeio, cevada e aveia. Há pessoas, geneticamente predispostas, que não conseguem tolerar essa proteína, provocando lesões no intestino e gerando uma redução na absorção dos nutrientes ingeridos. O nome atribuído a essa intolerância ao glúten é DOENÇA CELÍACA. Esse produto não contém glúten, pois são utilizados flocos de arroz e missô (o qual deve ser obtido através da fermentação de arroz ou de soja, mas não da cevada).

A-do-ra-mos!&nbsp;Essa sopa nem precisa disputar com essas sopas de saquinho que encontramos, como a Vono, pois ganha de looonge. Na hora da pressa é uma boa opção para consumo.

Vocês conhecem outras marcas com sopinhas assim? Se não, como é a sopa saudável que você prepara em casa? Compartilhe conosco!



Fontes:

*Fernandez-Tresguerres Hernandez JA. [Effect of monosodium glutamate given orally on appetite control (a new theory for the obesity epidemic)]. An R Acad Nac Med (Madr). 122(2):341-55, 2005.

**Tonkla, et al. Monosodium glutamate (MSG) intake is associated with the prevalence of metabolic syndrome in a rural Thai population. Nutr Metab (Lond) 9(1):50, 2012.

***RAMALHO, Valéria Cristina; JORGE, Neuza. Antioxidants used in oils, fats and fatty foods. Quím. Nova, São Paulo, v. 29, n. 4, July 2006.