Subnutrição, o outro lado da moeda
Autor: Paola | Publicado: 2012-04-17T07:44:00-07:00

&nbsp; &nbsp; &nbsp;Acredito que uma boa forma de começar essa matéria é definindo alguns conceitos.
&nbsp; &nbsp; &nbsp;Muitos entendem a subnutrição como fome e são, automaticamente, remetidos à imagem de pessoas em estado esquelético, porém, a subnutrição não acontece apenas àqueles que passam fome.
&nbsp; &nbsp; &nbsp;A fome pode ser definida como fome aguda ou fome crônica. A fome aguda é aquela caracterizada pela urgência de se alimentar ou por um grande apetite, o que presenciamos quando pulamos uma refeição, por exemplo. Quando ficamos um longo tempo sem nos alimentarmos o corpo protesta enviando sinais como tontura, dor de estômago, dor de cabeça, fraqueza e mal estar.&nbsp;Já a fome crônica sim, é aquela citada no início desta matéria, ela acontece quando a alimentação diária e habitual de uma pessoa não é suficiente para suprir as necessidades mais básicas do organismo e, em casos extremos e contínuos, pode levar à morte.
&nbsp; &nbsp; &nbsp;A desnutrição é a consequência mais aparente da fome. Ao não alimentar-se adequadamente o indivíduo coloca seu corpo em estado de desnutrição, quando os alimentos ingeridos não suprem as necessidades diárias de micronutrientes essenciais.
&nbsp; &nbsp; &nbsp;A desnutrição é dividida em três estágios: leve, moderada e grave. As&nbsp;consequências&nbsp;da desnutrição variam de sequelas menos graves - como baixa estatura - a sequelas graves e permanentes - como dificuldades de aprendizagem e concentração.


A Subnutrição

&nbsp; &nbsp;Já a subnutrição é o estágio leve de desnutrição e, por ser a forma mais amena de fome, muitas vezes é subestimada. Um dos grandes riscos em pessoas subnutridas é a maior susceptibilidade às doenças infecto contagiosas, tendo e vista que seu sistema imunológico não encontra-se fortalecido para o combate aos diferentes vírus e bactérias aos quais estamos expostos diariamente.
&nbsp; &nbsp;Uma pessoa pode estar subnutrida sem nem ao menos saber, por achar que alimenta-se adequadamente.
&nbsp; &nbsp;Ao ingerir alimentos com baixo valor nutricional a pessoa sacia a fome, mas não fornece ao organismo elementos essenciais, como vitaminas e sais minerais.
&nbsp; &nbsp;A atual "cultura da falta de tempo" faz com que, cada vez mais, as pessoas recorram a lanches rápidos e a chamada junkfood.
&nbsp; &nbsp;A junkfood, em tradução literal "comida lixo", é o que chamamos, no popular de "porcaria" ou "besteira". Esse tipo de alimento contém, frequentemente, altos níveis de gordura saturada, sal ou açúcar sendo, ao mesmo tempo, carente em proteínas, vitaminas e fibras dietéticas.

&nbsp; &nbsp;Uma crítica já apresentada ao junkfood é o filme Super Size Me - A Dieta do Palhaço, de Morgan Spurlock, em que o diretor alimenta-se durante 30 dias, exclusivamente, de um tipo de junkfood, relatando e monitorando os males provocados à sua saúde.






&nbsp; &nbsp;Comprovamos, então que não é necessário apenas alimentar-se, mas alimentar-se bem.
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Fontes de consulta:

http://www.bancodealimentos.org.br/fome-desnutricao-subnutricao
http://www.desnutricao.org.br

http://www.brasilescola.com/doencas/subnutricao.htm

http://pt.wikipedia.org/wiki/Junk_food

http://pt.wikipedia.org/wiki/Super_Size_Me