RECEITAS :Festival de licores 
Autor: MARESIAS (Vanessa G. Angelo) | Publicado: 2016-03-04T10:27:00-08:00


Além do prazer,fazer licor é muito fácil e rápido.

O blog festalamur separou algumas receitas para vc fazer fazer em casa, vários tipos de Licores deliciosos e exclusivos

Use as rápidas para suas festas e reuniões entre amigosE use as maceradas para fazer sabores personalizados





LICOR DE JABUTICABA



INGREDIENTES:
1 kg de jabuticaba madura
1 litro de cachaça de boa qualidade1 kg de açúcar2 xícaras (chá) de água

MODO DE PREPARO:&nbsp;Lave bem as jabuticabas e seque com um pano limpo.Coloque em uma vasilha grande e soque com um pilão até todas ficarem abertas e formar um suco.Misture com a pinga e coloque em um garrafão ou garrafa com tampa.Mantenha em local escuro e arejado por 10 dias para tomar gosto.Coe a pinga e reserve.Em uma panela, dissolva o açúcar na água e leve ao fogo médio até formar uma calda grossa.Adoce a pinga com a calda a gosto e coloque em garrafas.Sirva gelado ou em temperatura ambiente.Rendimento:2,5 litrosDificuldade: fácilTempo de preparo: 30 minutos mais 10 dias de descanso








LICOR DE LARANJA



INGREDIENTES:
3 laranjas com casca de cor bem forte3xícaras (chá) de vodca1 1/2 xícara (chá) de açúcarMODO DE PREPARO:&nbsp;Descasque as laranjas, tirando a casca bem fina (só a parte colorida, pois a parte branca é amarga).Coloque a casca sobre papel absorvente para retirar o excesso de sumo.Coloque a polpa e a casca num pote de vidro com capacidade para 1 litro, com tampa de rosquear, esterelizado em água fervente por cerca de 5 minutos.Junte 2 xícaras (chá) de vodca.Guarde num lugar fresco e escuro por 2 dias ou até que a vodca tenha absorvido o sabor da casca de laranja.Retire a casca.Junteo açúcar e agite o pote até o açúcar dissolver.Acrescente o restante da vodca e mexa até a mistura ficar transparente.Tampe o pote e guardeem lugar fresco e escuro por uma semana.Coe e filtre.






LICOR DE CAFÉ



INGREDIENTES:
1 xícara (chá) de café em pó1/2 litro de cachaça de boa qualidade1 xícara (chá) de água2 xícaras (chá) de açúcar1 colher (chá) de essência de baunilhaMODO DE PREPARO:&nbsp;Numa garrafa que feche bem, coloque o café em pó, a cachaça e 1/2 xícara (chá) de água.Deixe macerar por 8 dias.Após este tempo, misture o açúcar com 1/2 xícara (chá) de água e leve ao fogo.Deixe levantar fervura e cozinhar por alguns minutos.Junte a baunilha.Acrescente à mistura de café e cachaça.Mexa bem.Coee passe para uma garrafa bem limpa.Tampe e deixe descansar por 3 semanas.







LICOR DE CHOCOLATE BRANCO


INGREDIENTES:150g de chocolate branco derretido1/4 xícara (chá) de pinga de boa qualidade3/4 xícara (chá) de água filtarda5 gotas de essência de baunilha4 colheres (sopa) de creme de leiteMODO DE PREPARO:Derreta o chocolate em banho maria ou no micro-ondas por 30 segundos.Leve todos os ingredientes para o liquidificador e bata por apenas 10 segundos (se passar disso o creme de leite vira manteiga).Sirva bem gelado.







LICOR DE MARACUJÁ



INGREDIENTES:
3 xícaras (chá) de polpa de maracujá1/2 litro de cachaça1 1/2 litro de leite4 xícaras (chá) de açúcarMODO DE PREPARO:Misture em uma tigela a polpa do maracujá e a aguardente.Cubra a tigela com filme plástico e deixe em infusão por 3 dias.Passado este tempo misture em uma panela o leite com o açúcar.eve ao fogo por 6 minutos ou até levantar fervura.Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 2 horas e 40 minutos ou até obter uma calda encorpada.Retire do fogo e reserve.Forre uma peneira com um pano e coe a infusão aparando em uma tigela.Despreze as sementes.Junte a calda de leite e misture.Coe a mistura mais uma vez usando a peneira forrada com o pano.Transfira o licor para uma garrafa previamente esterelizada, fechando bem.Se preferir sirva gelado.Rendimento: 20 porções





LICOR DE COCO



INGREDIENTES:
1 coco fresco ralado fino1 litro de cachaça de boa qualidade6 xícaras (chá) de açúcar1 xícara (chá) de águaMODO DE PREPARO:Misture o coco, a cachaça e 2 xícaras (chá) do açúcar.Despeje em um vidro limpo e com tampa.Deixe descansar em local seco e escuro por 10 dias.Coloque o restante do açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo com a água por 20 minutos ou até formar uma calda levemente dourada e grossa.Peneire a mistura do coco ou passe por um pano limpo, apertando.Descarte o bagaço e misture o líquido com a calda de açúcar.Engarrafe.Agite antes de servir.





LICOR DE ACEROLA



INGREDIENTES:
1/2kg de polpa de acerola1/2 litro de cachaça1/2 litro de açúcar1/2 litro de águaMODO DE PREPARO:Faça uma calda rala com o açúcar e a água.Deixe esfriar e adicione a cachaça e a polpa de acerola.Filtre em um pano.Engarrafe e sirva natural ou gelado.&nbsp;






LICOR DE BANANA



INGREDIENTES:
4 bananas médias.4 copos de cachaça.2 copos de água.1½ copo de açúcar.MODO DE PREPARO:Descasque as bananas e corte-as em rodelas.Deixe as bananas em infusão (na cachaça) durante oito dias em vasilha de louça ou vidro.Passado esse tempo, faça uma calda com o açúcar e água.Deixe esfriar, coe a infusão e misture na calda engarrafando em seguida.




LICOR DE MAÇÃ COM CANELA



INGREDIENTES:
4 xícaras (chá) de maçã com casca e picada não muito fina2 xícaras (chá) de conhaque1 xícara (chá) de açúcar2 pauzinhos de canela quebradosMODO DE PREPARO:Num pote grande com tampa de rosquear, coloque a maçã, o açúcar e a canela.Despeje o conhaque por cima e misture bem.Feche com tampa.Inverta o pote todos os dias até que o açúcar esteja dissolvido (4 dias).Guarde num lugar escuro e fresco por 6 semanas.Coe num pano antes de servir.






LICOR DE VINHO TINTO&nbsp;



INGREDIENTES:
1 litro de Vinho Tinto1 pitada de Vanilina (baunilha em pó)½ kg de açúcar½ litro de água1 copo de PingaMODO DE PREPARO:Faça uma calda com o açúcar e a água.Deixe esfriar, junte o vinho, a pinga e a vanilina.Coloque em garrafa apropriada.




LICOR DE AMORA



INGREDIENTES:
3 colheres (sopa) de açúcar1 copo de amoras1 litro de cachaçaMODO DE PREPARO:Deixe em infusão por 24 horas, o açúcar alternado com amoras.Acrescente a cachaça e deixe mais 6 dias.




LICOR DE HORTELÃ



INGREDIENTES:
4 litros de calda fria2 litros de aguardente5 gotas de essência de hortelã ou um punhado de folhasMODO DE PREPARO:Misture a aguardente com a calda, acrescente a essência ou as folhas de hortelã.Coloque o licor num garrafão e filtre no dia seguinte.




LICOR DE MORANGO


INGREDIENTES:1 kg de morango350 ml de aguá1/2 kg de açucar refinado500 ml de pingaMODO DE PREPARO:lave bem os morangos,tire as partes verdes e triture-os bem ,coloque em um vidro junto com a pingadeixe em infusão por 10 dias ou mais,após os 10 dias coe num coador de pano,esprema bem o coador para sair todo o sucofaça uma calda grossa,coloque o açúcar com a água numa panela ate formar uma calda fina mexa sempre ,não deixe queimar o açúcar quando a calda estiver em ponto de fio esta pronta retire a panela do fogo e deixe a calda esfriar junte a calda com o suco que você coou misture bem ,depois deixe a calda em repouso por 24hs sem mexer para decantar as impurezas passe no coador de pano e no filtro de café coloque numa garrafa esterilizada e guarde por 30 dias antes de servir para apurar o sabor