Conheça os vilões e os aliados da nossa saúde!
Autor: Nathy | Publicado: 2012-05-09T07:15:00-07:00

Nem sempre é fácil seguir uma alimentação saudável, mas é necessário ficar atenta aos pequenos hábitos nutricionais que terminam por prejudicar a vida. Certos alimentos são verdadeiros vilões para o envelhecimento. Para ajudar quem quer acabar com esse processo destrutivo agora, &nbsp;indicaremos os grandes aliados na cozinha. Lembrando sempre, que não existem alimentos proibidos, é tudo questão de quantidade! Então, mude sua rotina agora!&nbsp;


Os Vilões da nossa saúde





Salsicha (perigo: acima de 2 unidades)A salsicha e outras carnes processadas podem aumentar o risco do&nbsp;câncer de pâncreas&nbsp;em 67%. O nitrato de sódio, presente na salsicha e também no bacon, é uma substância cancerígena relacionada a doenças como&nbsp;leucemia&nbsp;em crianças e&nbsp;tumores cerebrais&nbsp;em bebês.

Refrigerante: (300 ml)Uma lata de refrigerante possui, em média, 10 colheres de açúcar, 150 calorias e até 55 mg de cafeína, além de corantes artificiais e sulfitos. A bebida é tão ácida que são necessários&nbsp;30 copos de água para neutralizar&nbsp;esta acidez, muito perigosa aos rins.

Salgadinhos: (perigo: acima de 30g)Alimento processado com&nbsp;baixo teor nutritivo&nbsp;e alto teor de sódio e gordura.

Sopa processadaEm média, uma xícara de sopa processada contém&nbsp;760 mg de sódio&nbsp;(1/3 do consumo diário necessário).

PizzaAtenção principalmente à maioria das pizzas congeladas, cheias de&nbsp;condicionadores de massas artificiais&nbsp;e conservantes. Outro problema é farinha branca que, quando absorvida pelo organismo, se transforma em açúcar puro, causando&nbsp;aumento de peso e desequilíbrio dos níveis de glicose&nbsp;no sangue.

Adoçantes (Perigo: 3 a 4 saquinhos de adoçante ao dia)A ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) reduziu a quantidade máxima de adoçantes sacarina e ciclamato. Apesar de não ter risco comprovado em humanos, estas substâncias já são proibidas em alguns países como EUA e Canadá: testes feitos em camundongos&nbsp;resultaram em câncer de bexiga nos animais.

Suco de caixinhaContém alto índice de açúcar, corantes e aromatizantes e o processo de fabricação elimina os nutrientes. Outro problema é a presença dos corantes como a tartrazina, que pode causar, por exemplo,&nbsp;asma brônquica em pessoas alérgicas&nbsp;ao ácido acetil salicílico. Segundo a legislação, os néctares devem respeitar um limite de adição de sacarose. Mesmo assim, chegam a ter 20g de açúcar (2 colheres de sopa cheias) a cada 200ml.

Caldos ConcentradosTeor muito alto de sódio, que provoca&nbsp;aumento da pressão arterial.

Algodão doceAlém de ser&nbsp;puro açúcar, tem corantes artificiais.

Batata fritaSão fritas em óleo vegetal que, em muitos casos, é reutilizado várias vezes. Isto aumenta a concentração de&nbsp;gordura trans, o mais perigoso&nbsp;para a nossa saúde.



Os Aliados da nossa saúde



Descubra a quantidade diária recomendável para que estes alimentos nos forneça benefícios funcionais:



Alho (indicação: 2 dentes de alho por dia)Seu princípio ativo (alicina) melhora a circulação, diminui a pressão sanguínea, age como antioxidante e fortalece o sistema imunológico.

Castanha-do-pará (indicação: 100 g por dia)Rica em vitamina E, selênio e zinco, que retardam o envelhecimento celular. O consumo está relacionado ao baixo risco de obesidade e doenças coronárias.

Cúrcuma (indicação: 3 g por dia)A curcumina, seu mais importante princípio ativo, só é encontrada nesta raiz e age como anti-inflamatório. Também combate o câncer, inibindo a proliferação de tumores, a formação de vasos para sua nutrição e metástase.

Sardinha, salmão, cação e atum (indicação: 100 a 200g 2 a 3 vezes por semana)Têm a presença de Ômega 3, um tipo de “gordura boa” essencial para o sistema nervoso, o coração e o cérebro. Também possuem minerais com ação anticancerígena. As sardinhas em conserva são consideradas “comida saudável em lata” e devem ser preservadas no próprio óleo.

Quinua (indicação: 3 xícaras por semana do grão cozido ou em flocos)Este grão é considerado pela ONU como alimento completo, perfeito. É rico em aminoácidos, vitaminas, minerais, carboidratos e fibras. Ajuda na prevenção de doenças cardiovasculares, câncer, derrame, prisão de ventre, fadiga, cansaço, preguiça e depressão. De fácil preparo, também ajuda a emagrecer e melhora o sistema imunológico.

Arroz integral (indicação: 80 a 100g, ao menos em uma das refeições, todos os dias).É muito rico em carboidratos, um dos principais combustíveis do organismo. Tem muitas vantagens quando comparado ao arroz branco no que diz respeito a fibras, minerais e vitaminas do complexo B.

Banana (indicação: 1 banana ao dia, e para esportistas, 2-3 bananas ao dia)Tem potássio e vitamina C e B6, que combatem o estresse. O potássio também pode evitar o derrame cerebral, especialmente em quem sofre de pressão alta. A fruta combate câimbra e tem efeito calmante, pois estimula a produção de serotonina.

Brócolis (indicação: 1 a 2 talos por dia)É um vegetal completo: contém ferro e ácido fólico (que previnem e anemia), além de betacaroteno e vitaminas C e E, nutrientes antioxidantes que retardam o envelhecimento, aliviam a fadiga e dissolvem coágulos sanguíneos. Também possui suforeno e vitamina A, que protegem as células do câncer.

Chá verde (indicação: 3 xícaras ao dia, sem adoçar)Rico em minerais, vitaminas e flavanóides, que são antioxidantes que ajudam a neutralizar os radicais livres (responsáveis pelo envelhecimento precoce e inúmeras doenças).

Azeite de oliva: (indicação: consumir em temperatura ambiente, 1 a 2 colheres de sopa ao dia)Óleo saudável, rico em gordura insaturada, vitamina E e composto fenólicos. É excelente no controle da pressão arterial, na prevenção de doenças cardiovasculares, aumento do colesterol HDL (bom) e redução do colesterol LDL. Além de melhorar a disposição, o azeite também é indicado na prevenção do câncer.

Caviar (indicação: 1 colher de chá ao dia)Contém uma substância nutritiva chamada vitelline, rica em fosfolípidos e fosfoproteínas. Alguns dos muitos benefícios dos fosfolípidos de caviar: previnem envelhecimento e a queda capilar. Reduzem o processo inflamatório em peles envelhecidas e expostas à radiação ultravioleta; promovem o aumento do desempenho esportivo.