Tabela completa das calorias dos alimentos divida por categorias.
Autor: Friend Fit | Publicado: 2013-08-11T04:58:00-07:00

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Tabela
de Calorias Arroz, Pães, Massas, Batata e Mandioca
1 porção = 150 kcal

 

  
  
ALIMENTOS

  
  
PESO (g)

  
  
MEDIDA
  CASEIRA

 

  
  
amido
  de milho

  
  
40,0

  
  
2 ½
  colheres de sopa

 

  
  
angu1

  
  
105,0

  
  
3
  colheres de sopa

  
  
 

  
  
arroz
  branco cozido

  
  
125,0

  
  
4
  colheres de sopa

 

  
  
arroz
  integral cozido

  
  
140,0

  
  
4
  colheres de sopa

 

  
  
batata
  cozida

  
  
175,0

  
  
1 ½
  unidade

 

  
  
batata
  inglesa corada picada

  
  
90,0

  
  
3
  colheres de sopa

 

  
  
batata
  doce cozida

  
  
150,0

  
  
1 ½
  colheres de servir

 

  
  
batata
  frita (palito)

  
  
58,0

  
  
1 1/3
  colher de servir

 

  
  
batatasauteé

  
  
130,0

  
  
2 ½
  colheres de servir

 

  
  
biscoito
  tipo “cookies” com gotas de chocolate/ coco

  
  
30,0

  
  
6
  unidades

 

  
  
biscoito
  tipo “cream cracker”

  
  
32,5

  
  
5
  unidades

 

  
  
biscoito
  de leite

  
  
32,5

  
  
5
  unidades

 

  
  
biscoito
  tipo “maizena”

  
  
35,0

  
  
7
  unidades

 

  
  
biscoito
  tipo “maria”

  
  
35,0

  
  
7
  unidades

 

  
  
biscoito
  recheado chocolate/doce de leite/ morango

  
  
34,0

  
  
2
  unidades

 

  
  
biscoito
  tipo “waffer” chocolate/morango/baunilha

  
  
30,0

  
  
3
  unidades

 

  
  
bolo de
  banana1

  
  
50,0

  
  
1 fatia
  pequena

 

  
  
bolo de
  cenoura1

  
  
30,0

  
  
1 fatia
  pequena

 

  
  
bolo de
  chocolate

  
  
50,0

  
  
1 fatia

 

  
  
bolo de
  milho1

  
  
50,0

  
  
1 fatia

 

  
  
cará
  cozido/ amassado

  
  
126,0

  
  
3 ½
  colher de sopa

 

  
  
cereal
  matinal

  
  
43,0

  
  
1
  xícara de chá

 

  
  
farinha
  de aveia

  
  
36,0

  
  
2
  colheres de sopa

 

  
  
farinha
  de mandioca

  
  
30,0

  
  
2
  colheres de sopa

 

  
  
farinha
  de milho

  
  
48,0

  
  
4
  colheres de sopa

 

  
  
farofa
  de farinha de mandioca

  
  
37,0

  
  
½
  colher de servir

 

  
  
inhame
  cozido/ amassado

  
  
126,0

  
  
3 ½
  colher de sopa

 

  
  
macarrão
  cozido

  
  
105,0

  
  
3 ½
  colheres de sopa

 

  
  
mandioca
  cozida

  
  
96,0

  
  
3
  colheres de sopa

 

  
  
milho
  verde em espiga1

  
  
100,0

  
  
1
  espiga grande

 

  
  
milho
  verde em conserva (enlatado)

  
  
142,0

  
  
7
  colheres de sopa

 

  
  
pamonha1

  
  
100,0

  
  
1
  unidade

 

  
  
pãozinho
  caseiro

  
  
55,0

  
  
½
  unidade

 

  
  
pão de
  batata1

  
  
50,0

  
  
1
  unidade média

 

  
  
pão de
  centeio

  
  
60,0

  
  
2
  fatias

 

  
  
pão de
  forma tradicional

  
  
43,0

  
  
2
  fatias

 

  
  
pão de
  milho1

  
  
70,0

  
  
1
  unidade média

 

  
  
pão de
  queijo

  
  
40,0

  
  
1
  unidade

 

  
  
pão
  francês

  
  
50,0

  
  
1
  unidade

 

  
  
pão hot
  dog

  
  
75,0

  
  
1 ½
  unidade

 

  
  
pipoca
  com sal

  
  
22,5

  
  
2 ½
  xícara de chá

 

  
  
polenta
  frita

  
  
80,0

  
  
2
  fatias

 

  
  
polenta
  sem molho

  
  
200,0

  
  
2
  fatias

 

  
  
purê de
  batata

  
  
135,0

  
  
2
  colheres de servir

 

  
  
purê de
  inhame1

  
  
135,0

  
  
3
  colheres de servir

 

  
  
torrada
  salgada

  
  
40,0

  
  
4
  unidades

 

  
  
torrada&nbsp;
  de fibras

  
  
45,0

  
  
4
  unidades

 

  
  
torrada
  glúten

  
  
50,0

  
  
5
  unidades

 

  
  
torrada
  (pão francês)

  
  
33,0

  
  
6
  fatias

 


Tabela
de Calorias Verduras e Legumes
1 porção = 15 kcal

 

  
  
ALIMENTOS

  
  
PESO
  (g)

  
  
MEDIDA
  CASEIRA

 

  
  
Abóbora
  cozida (menina, japonesa, moranga)

  
  
53,0

  
  
1 ½
  colher de sopa

 

  
  
Abobrinha
  cozida

  
  
81,0

  
  
3
  colheres de sopa

 

  
  
Acelga
  cozida

  
  
85,0

  
  
2 ½
  colheres de sopa

 

  
  
Acelga
  crua (picada)

  
  
90,0

  
  
9
  colheres de sopa

 

  
  
Agrião

  
  
130,0

  
  
22
  ramos

 

  
  
Aipo
  cru

  
  
80,0

  
  
2
  unidades

 

  
  
Alcachofra
  cozida

  
  
35,0

  
  
1/4
  unidade

 

  
  
Alface

  
  
120,0

  
  
15
  folhas

 

  
  
Almeirão

  
  
65,0

  
  
5 folhas

 

  
  
Aspargo
  em conserva

  
  
80,0

  
  
8
  unidades

 

  
  
Berinjela
  cozida

  
  
60,0

  
  
2
  colheres de sopa

 

  
  
Bertalha
  refogada1

  
  
25,0

  
  
1
  colher de sopa

 

  
  
Beterraba
  cozida

  
  
30,0

  
  
3
  fatias

 

  
  
Beterraba
  crua ralada

  
  
42,0

  
  
2
  colheres de sopa

 

  
  
Brócolis
  cozido

  
  
60,0

  
  
4 ½
  colheres de sopa

 

  
  
Broto
  de alfafa cru

  
  
50,0

  
  
1 ½
  xícara de chá

 

  
  
Broto
  de feijão cozido

  
  
81,0

  
  
1 ½
  colher de servir

 

  
  
Cenoura
  cozida (fatias)

  
  
35,0

  
  
7
  fatias

 

  
  
Cenoura
  cozida (picada)

  
  
36,0

  
  
1
  colher de servir

 

  
  
Cenoura
  crua (picada)

  
  
36,0

  
  
1
  colher de servir

 

  
  
Chuchu
  cozido

  
  
57,0

  
  
2 ½
  colheres de sopa

 

  
  
Couve-flor
  cozida

  
  
69,0

  
  
3 ramos

 

  
  
Couve
  manteiga cozida

  
  
42,0

  
  
1
  colher de servir

 

  
  
Ervilha
  em conserva

  
  
13,0

  
  
1
  colher de sopa

 

  
  
Ervilha
  fresca

  
  
19,5

  
  
1 ½
  colher&nbsp; de sopa

 

  
  
Ervilha
  torta (vagem)

  
  
11,0

  
  
2
  unidades

 

  
  
Escarola

  
  
83,0

  
  
15
  folhas

 

  
  
Espinafre
  cozido

  
  
60,0

  
  
3
  colheres&nbsp; de sopa

 

  
  
Jiló
  cozido

  
  
40,0

  
  
1 ½
  colher de sopa

 

  
  
Maxixe
  cozido1

  
  
120,0

  
  
3
  colheres de sopa

 

  
  
Mostarda

  
  
83,0

  
  
8
  folhas

 

  
  
Palmito
  em conserva

  
  
100,0

  
  
2
  unidades

 

  
  
Pepino
  japonês

  
  
130,0

  
  
1
  unidade

 

  
  
Pepino
  picado

  
  
116,0

  
  
4
  colheres de sopa

 

  
  
Pimentão
  cru fatiado (vermelho/ verde)

  
  
70,0

  
  
10
  fatias

 

  
  
Pimentão
  cru picado (vermelho/ verde)

  
  
72,0

  
  
3
  colheres de sopa

 

  
  
Quiabo
  cozido

  
  
80,0

  
  
2
  colheres de sopa

 

  
  
Rabanete

  
  
102,0

  
  
3
  unidades

 

  
  
Repolho
  branco cru (picado)

  
  
72,0

  
  
6
  colheres de sopa

 

  
  
Repolho
  cozido

  
  
75,0

  
  
5
  colheres de sopa

 

  
  
Repolho
  roxo cru (picado)

  
  
60,0

  
  
5
  colheres de sopa

 

  
  
Rúcula

  
  
83,0

  
  
15
  folhas

 

  
  
Salsão
  cru

  
  
38,0

  
  
2
  colheres de sopa

 

  
  
Tomate
  caqui

  
  
75,0

  
  
2 ½
  fatias

 

  
  
Tomate
  cereja

  
  
70,0

  
  
7
  unidades

 

  
  
Tomate
  comum

  
  
80,0

  
  
4
  fatias

 

  
  
Vagem
  cozida

  
  
44,0

  
  
2
  colheres de sopa

 


Tabela
de Calorias das Frutas
1 porção = 70 kcal

 

  
  
ALIMENTOS

  
  
PESO
  (g)

  
  
MEDIDA
  CASEIRA

 

  
  
abacate

  
  
32,0

  
  
1
  colher de sopa

 

  
  
abacaxi

  
  
130,0

  
  
1 fatia

 

  
  
acerola

  
  
224,0

  
  
32
  unidades

 

  
  
ameixa-preta
  seca

  
  
30,0

  
  
3
  unidades

 

  
  
ameixa-vermelha

  
  
140,0

  
  
4
  unidades

 

  
  
banana-prata

  
  
86,0

  
  
1
  unidade

 

  
  
banana
  nanica

  
  
86,0

  
  
1
  unidade

 

  
  
caju

  
  
147,0

  
  
2 ½
  unidades

 

  
  
caqui

  
  
113,0

  
  
1
  unidade

 

  
  
carambola

  
  
220,0

  
  
2
  unidades

 

  
  
cereja

  
  
96,0

  
  
24
  unidades

 

  
  
damasco
  seco

  
  
30,0

  
  
4
  unidades

 

  
  
fruta
  do conde

  
  
75,0

  
  
½
  unidade

 

  
  
goiaba

  
  
95,0

  
  
½
  unidade

 

  
  
jabuticaba

  
  
140,0

  
  
20
  unidades

 

  
  
jaca

  
  
132,0

  
  
4 bagos

 

  
  
kiwi

  
  
154,0

  
  
2
  unidades

 

  
  
laranja-baia

  
  
144,0

  
  
8 gomos

 

  
  
laranja-pêra

  
  
137,0

  
  
1
  unidade

 

  
  
limão

  
  
252,0

  
  
4
  unidades

 

  
  
maçã

  
  
130,0

  
  
1
  unidade

 

  
  
mamão
  formosa

  
  
160,0

  
  
1 fatia

 

  
  
mamão
  papaia

  
  
141,5

  
  
½
  unidade

 

  
  
manga

  
  
110,0

  
  
1
  unidade

 

  
  
manga
  polpa

  
  
94,5

  
  
½
  xícara de chá

 

  
  
maracujá
  (suco puro)

  
  
94,0

  
  
½
  xícara de chá

 

  
  
melancia

  
  
296,0

  
  
2
  fatias

 

  
  
melão

  
  
230,0

  
  
2
  fatias

 

  
  
morango

  
  
240,0

  
  
10
  unidades

 

  
  
nectarina

  
  
184,0

  
  
2
  unidades

 

  
  
pêra

  
  
133,0

  
  
1
  unidade

 

  
  
pêssego

  
  
226,0

  
  
2
  unidades

 

  
  
salada
  de frutas (banana, maçã, laranja, mamão)

  
  
125,0

  
  
½
  xícara de chá

 

  
  
suco de
  abacaxi

  
  
125,0

  
  
½ copo
  de requeijão

 

  
  
suco de
  laranja (puro)

  
  
187,0

  
  
¾ copo
  requeijão

 

  
  
suco de
  melão

  
  
170,0

  
  
¾ copo
  de requeijão

 

  
  
suco de
  tangerina

  
  
164,0

  
  
¾ copo
  requeijão

 

  
  
suco de
  uva (industrializado)

  
  
100,0

  
  
½ copo
  requeijão

 

  
  
tangerina/mexerica

  
  
148,0

  
  
1
  unidade

 

  
  
uva
  comum

  
  
99,2

  
  
22 uvas

 

  
  
uvaitália

  
  
99,2

  
  
8 uvas

 

  
  
uva
  rubi

  
  
103,0

  
  
8 uvas

 

  
  
uva
  passa

  
  
17,0

  
  
1
  colher de sopa

 

  
  
vitamina
  (mamão, maçã, banana,&nbsp; leite)

  
  
125,0

  
  
½ copo
  requeijão

 


Tabela
de Calorias dos Feijões
1 porção = 55 kcal

 

  
  
ALIMENTOS

  
  
PESO
  (g)

  
  
MEDIDA
  CASEIRA

 

  
  
ervilha
  seca cozida

  
  
72,5

  
  
2 ½
  colheres de sopa

 

  
  
feijão
  branco cozido

  
  
48,0

  
  
1 ½
  colher de sopa

 

  
  
feijão
  cozido (50 % de caldo)

  
  
86,0

  
  
1
  concha

 

  
  
feijão
  cozido (somente grãos)

  
  
50,0

  
  
2
  colheres de sopa

 

  
  
feijão
  preto cozido1

  
  
80,0

  
  
1
  concha média rasa

 

  
  
grão de
  bico cozido

  
  
36,0

  
  
1 ½
  colheres de sopa

 

  
  
lentilha
  cozida

  
  
48,0

  
  
2
  colheres de sopa

 

  
  
soja
  cozida

  
  
43,0

  
  
1
  colher de serviço (arroz)

 


Tabela
de Calorias das Carnes e Ovos
1 porção = 190 kcal

 

  
  
ALIMENTOS

  
  
PESO
  (g)

  
  
MEDIDA
  CASEIRA

 

  
  
atum em
  lata

  
  
90,0

  
  
2
  colheres de sopa

 

  
  
bacalhoada

  
  
75,0

  
  
½
  porção

 

  
  
bacalhau
  cozido1

  
  
135,0

  
  
1
  pedaço médio

 

  
  
Bife de
  fígado frito

  
  
100,0

  
  
1
  unidade média1

 

  
  
Bife
  enrolado

  
  
110,0

  
  
1
  unidade

 

  
  
bife
  grelhado

  
  
90,0

  
  
1
  unidade1

 

  
  
camarão
  frito

  
  
80,0

  
  
10
  unidades

 

  
  
carne
  assada (patinho)

  
  
75,0

  
  
1 fatia
  pequena

 

  
  
carne
  cozida1

  
  
80,0

  
  
4
  pedaços pequenos

 

  
  
carne
  cozida de peru tipo “blanquet”

  
  
150,0

  
  
10
  fatias

 

  
  
carne
  moída refogada

  
  
90,0

  
  
5
  colheres de sopa

 

  
  
carne
  seca

  
  
40,0

  
  
2
  pedaços pequenos1

 

  
  
carré1

  
  
90,0

  
  
1
  unidade média

 

  
  
costela
  bovina assada1

  
  
40,0

  
  
1
  pedaço pequeno

 

  
  
espetinho
  de carne

  
  
92,0

  
  
2
  unidades

 

  
  
frango
  assado inteiro

  
  
100,0

  
  
1
  pedaço de peito ou

 

  
  
1 coxa
  grande ou

 

  
  
1
  sobrecoxa

 

  
  
frango
  filé à milanesa

  
  
80,0

  
  
1

 

  
  
frango
  filé grelhado

  
  
100,0

  
  
1

 

  
  
frango
  sobrecoxa cozida&nbsp; s/ pele c/ molho

  
  
100,0

  
  
1
  sobrecoxa grande

 

  
  
hambúrguer&nbsp;
  grelaho

  
  
90,0

  
  
1
  unidade

 

  
  
lingüiça
  de porco cozida

  
  
50,0

  
  
1 gomo

 

  
  
manjuba
  frita

  
  
100,0

  
  
10
  unidades

 

  
  
merluza
  cozida

  
  
200,0

  
  
2 filés

 

  
  
mortadela

  
  
45,0

  
  
3
  fatias médias

 

  
  
omelete
  simples

  
  
74,0

  
  
1
  unidade

 

  
  
ovo
  cozido1

  
  
90,0

  
  
2
  unidades

 

  
  
ovo
  frito

  
  
50,0

  
  
1
  unidade

 

  
  
peixe
  espada cozido

  
  
100,0

  
  
1
  porção

 

  
  
peru
  assado sem pele

  
  
96,0

  
  
2
  fatias grandes1

 

  
  
porco
  lombo assado

  
  
80,0

  
  
1 fatia

 

  
  
salame

  
  
75,0

  
  
11
  fatias

 

  
  
salsicha

  
  
60,0

  
  
1 1/2
  unidade

 

  
  
sardinha
  escabeche

  
  
50,0

  
  
1
  unidade

  
 

  
  
sardinha
  em conserva1

  
  
41,5

  
  
1
  unidade média

  
 


Tabela
de Calorias dos Leites, Queijos, Iogurtes
1 porção=120 kcal

 

  
  
ALIMENTOS

  
  
PESO
  (g)

  
  
MEDIDA
  CASEIRA

 

  
  
coalhada1

  
  
100,0

  
  
1/2
  copo de requeijão

 

  
  
iogurte&nbsp;
  desnatado de frutas -padrão

  
  
140,0

  
  
1 pote

 

  
  
iogurte
  desnatado natural – padrão

  
  
200,0

  
  
1 copo
  de requeijão

 

  
  
iogurte&nbsp;
  integral natural – padrão

  
  
200,0

  
  
1 copo
  de requeijão

 

  
  
iogurte
  desnatado de frutas – padrão

  
  
130,0

  
  
1 pote

 

  
  
leite
  de cabra integral1

  
  
182,0

  
  
1 copo
  de requeijão

 

  
  
leite
  em pó integral – padrão

  
  
30,0

  
  
2
  colheres de sopa

 

  
  
leite
  em pó desnatado – padrão

  
  
30,0

  
  
2 colheres
  de sopa

 

  
  
leite
  em pó integral&nbsp; tipo”ninho”

  
  
30,0

  
  
2
  colheres de sopa

 

  
  
leite&nbsp;
  integral longa vida 3,5% gordura -padrão

  
  
182,0

  
  
1 copo
  requeijão

 

  
  
leitesemi-desnatado
  longa vida 2% gordura – padrão

  
  
182,0

  
  
1 copo
  requeijão

 

  
  
leite
  tipo B 3,5% gordura -padrão

  
  
182,0

  
  
1 copo
  de requeijão

 

  
  
leite
  tipo C 3,0% gordura -padrão

  
  
182,0

  
  
1 copo
  de requeijão

 

  
  
queijo&nbsp;
  tipo minas frescal1

  
  
40,0

  
  
1 fatia
  grande

 

  
  
queijo&nbsp;
  tipo minas

  
  
50,0

  
  
1 ½
  fatia

 

  
  
queijo
  tipo mussarela

  
  
45,0

  
  
3
  fatias

 

  
  
queijo&nbsp;
  tipo parmesão ralado

  
  
30,0

  
  
3 colheres
  de sopa

 

  
  
queijo
  pasteurizado

  
  
35,0

  
  
2
  unidade

 

  
  
queijo
  prato

  
  
40,0

  
  
2
  fatias

 

  
  
queijo
  provolone

  
  
35,0

  
  
1 fatia

 

  
  
requeijão
  cremoso

  
  
45,0

  
  
1
  ½&nbsp; colher de sopa

 

  
  
ricota

  
  
100,0

  
  
2
  fatias

 

  
  
vitamina
  de leite com frutas

  
  
171,0

  
  
1 copo
  de requeijão

 


Tabela
de Calorias dos Óleos e Gorduras
1 porção = 73 kcal

 

  
  
ALIMENTOS

  
  
PESO
  (g)

  
  
MEDIDA
  CASEIRA

 

  
  
azeite
  de dendê

  
  
9,2

  
  
¾&nbsp;
  colher de sopa

 

  
  
azeite
  de oliva

  
  
7,6

  
  
1
  colher de sopa

 

  
  
bacon
  (gordura)

  
  
7,5

  
  
½&nbsp;
  fatia

 

  
  
banha
  de porco

  
  
7,0

  
  
½&nbsp;
  colher de sopa

 

  
  
creme
  vegetal

  
  
14,0

  
  
1
  colher de sopa

 

  
  
Halvarina

  
  
19,7

  
  
1
  colher de sopa

 

  
  
Manteiga

  
  
9,8

  
  
½&nbsp;
  colher de sopa

 

  
  
margarina
  culinária

  
  
10,0

  
  
1/10&nbsp;
  tablete

 

  
  
margarina
  líquida

  
  
8,9

  
  
1
  colheres de sopa

 

  
  
margarina
  vegetal

  
  
9,8

  
  
½&nbsp;
  colher de sopa

 

  
  
óleo
  vegetal composto de soja e oliva

  
  
8,0

  
  
1
  colheres de sopa

 

  
  
óleo vegetal
  de canola

  
  
8,0

  
  
1
  colheres de sopa

 

  
  
óleo
  vegetal de girassol

  
  
8,0

  
  
1
  colheres de sopa

 

  
  
óleo
  vegetal de milho

  
  
8,0

  
  
1
  colheres de sopa

 

  
  
óleo
  vegetal de soja

  
  
8,0

  
  
1
  colheres de sopa

 


Tabela
de Calorias dos Açúcares e Doces
1 porção = 110 kcal

 

  
  
ALIMENTOS

  
  
PESO (g)

  
  
MEDIDA
  CASEIRA

 

  
  
açúcar
  cristal

  
  
28,0

  
  
1
  colher de sopa

 

  
  
açúcar
  mascavo fino

  
  
25,0

  
  
1
  colher de sopa

 

  
  
açúcar
  mascavo grosso

  
  
27,0

  
  
1 ½
  colher de sopa

 

  
  
açúcar
  refinado

  
  
28,0

  
  
1
  colher de sopa

 

  
  
bananada1

  
  
40,0

  
  
1
  unidade média

 

  
  
doce de
  leite cremoso1

  
  
40,0

  
  
1
  colher de sopa

 

  
  
doce de
  mamão verde1

  
  
80,0

  
  
2
  colheres de sopa cheias

 

  
  
geléia
  de frutas1

  
  
34,0

  
  
1
  colher de sopa

 

  
  
goiabada
  em pasta

  
  
45,0

  
  
½ fatia

 

  
  
melado1

  
  
32,0

  
  
2
  colheres de sopa

 

  
  
mel

  
  
37,5

  
  
2 ½
  colheres de sopa

 


(*)&nbsp;A tabelas são de autoria da
Dra. Sonia TucunduvaPhilippi – Departamento de Nutrição/FSP/USP.&nbsp;Os cálculos do valor calórico dos alimentos foram
realizados com base na “Tabela de Composição de Alimentos: suporte para a
decisão nutricional” (PHILIPPI, 2001).



(1)&nbsp;Fonte:&nbsp;“Tabela para Avaliação de Consumo
Alimentar&nbsp;em Medidas Caseiras” (PINHEIRO et al, 2005).&nbsp;Esta tabela foi utilizada pela&nbsp; Coordenação
Geral da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (CGPAN)para incorporação
alimentos ou preparações não disponíveis na publicação de PHILIPPI (2001) ou
para estabelecimento de porções dos alimentos ou refeições não constantes nas
tabelas elaboradas pelo NUT/FSP/USP.



Fonte:
http://www.anutricionista.com/tabela-de-calorias