Os perigos do consumo regular do leite
Autor: Priscilla Rocha de Souza | Publicado: 2010-07-29T08:10:00-07:00

Pesquisa  reafirma que consumo de leite é responsável pelo surgimento ou  agravamento de grande parte das doenças crônicas ocidentais
O  consumo de leite é visto há gerações como um fator importante na  manutenção de uma saúde equilibrada. Contudo, uma pesquisa publicada em  2009 na revista científica Medical Hypotheses, promete mudar esse  conceito. Nela, a ingestão regular da bebida é associada a uma série de  problemas que variam de diabetes a doenças neurodegenerativas. O  principal responsável por esses malefícios é o aumento da produção de  dois hormônios: a insulina e o hormônio do crescimento GH em sua forma  atuante, o IGF-1.&nbsp; A liberação dessas duas substâncias no sangue  beneficiam a resistência à insulina, o que está intimamente relacionado  ao surgimento de doenças crônicas como excesso de peso, hipertensão,  doenças cardiovasculares e ainda câncer. 

Mas não é só isso, de acordo com o estudo, a ingestão do leite também  está relacionada ao surgimento de câncer e ao nascimento de bebês acima  do tamanho e peso normal, mais propensos ao diabetes e ao  desenvolvimento da obesidade. O aumento da estatura da população em  geral por conta do consumo de leite e derivados também é um dos temas do  estudo, que ainda aponta para o fato de que o hormônio IGF-1 é capaz de  atravessar as barreiras de contenção do sangue e penetrar no cérebro,  causando danos muitas vezes irreparáveis. 

Isso acontece porque o leite contém agentes estimulantes de crescimento e  proliferação de células de uma maneira geral, podendo ser, essas  células, malignas. É o que acontece na relação consumo de leite e o  câncer. Na pesquisa, o aumento da concentração do hormônio IGF-1 no  organismo, responsável por estimular o crescimento e a diferenciação  celular associados ao surgimento de tumores, está relacionado ao consumo  de leite industrializado. A bebida aumenta ainda os níveis de  estrogênio, outro fator de risco para as mulheres, que ficam mais  propensas ao câncer de mama. O estudo com mulheres norueguesas revelou  que as que ingeriam mais de 750ml de leite integral por dia tinham 2,91%  mais chance de desenvolver câncer de mama do que as que consumiam menos  de 750ml.&nbsp;  

O estudo indica ainda que o alto consumo de leite pode ser uma das  causas para a síndrome do ovário policístico, que atinge uma em cada dez  mulheres e pode ter como consequências desde problemas simples como  oleosidade na pele e acne, até mesmo sangramentos irregulares e  dificuldade para engravidar. Já a relação entre o consumo de leite e as  doenças cardíacas é estudada há cerca de vinte cinco anos e aponta um  aumento proporcional entre o número de mortes por esse tipo de doença e a  ingestão de laticínios. Quanto às doenças neurodegenerativas, a ação  maléfica do IGF-1 se dá intensificando o processo de acumulo de  proteínas no celebro. O aglomerado protéico é determinante no surgimento  e evolução de doenças como Alzheimer e Parkinson.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;  

No entanto, não há motivo para pânico ou para adotar dieta radical sem  leite e derivados. Os malefícios relatados estão associados  principalmente ao consumo continuo de tais produtos. Nenhum destes  efeitos é significante se o laticínio for&nbsp; parte integrante de uma dieta  saudável e não como alimento principal. A prevenção pode ser iniciada  em qualquer etapa da vida, seja para prevenir o surgimento de problemas  ou evitar a progressão de alguma doença, e mudanças de hábitos sempre  são bem-vindas. A melhor dica é substituir produtos feitos com leite  animal por leite de arroz ou de soja mesmo na preparação de alimentos.  Sucos e purês de fruta são também são boas alternativas.

Leite e gravidez   

A ação da alta dose de insulina no corpo também é percebida no  desenvolvimento do bebê desde as primeiras etapas de gestação. A  macrossomia fetal, ou bebes maiores e mais pesados que o normal, é uma  das conseqüências mais comum. Bastante prejudicial, o mal aumenta as  chances da criança desenvolver diabetes tipo 2 ao longo da vida. Dietas  ricas em laticínios durante a gestação aumentam também o risco para a  mãe, que pode desenvolver resistência à insulina. Hoje, o diabetes  gestacional atinge cerca de 4% das futuras mães.  

Os danos ao bebê podem começar ainda na vida uterina, pois altas doses  de IGF-1 nas primeiras etapas de gravidez alteram a capacidade do  sistema imunológico de combater células cancerígenas no decorrer de toda  vida, aumentando significantemente a chance das meninas desenvolverem  câncer de mama na vida adulta. 

Leite na infância  

Além disso, o estudo revela que o crescente aumento na estatura e no  peso da população dos países industrializados pode estar relacionado ao  consumo de leite por um período de vida cada vez mais longo, chegando às  vezes à vida adulta. Na pesquisa, crianças da Mongólia, pouco  acostumadas ao consumo de laticínios, que tomaram 720ml da bebida por  dia, tiveram um crescimento linear de aproximadamente 12 centímetros por  ano, bastante acima da média. Já nos Estados Unidos, a altura média de  meninas que consomem até um copo de leite por dia é de 1,50m, enquanto  entre as que tomam mais de um copo, a média é de 1,52m.  

E não só a altura, mas também o peso sofre influência, pois além dos  hormônios do crescimento, os laticínios e leites aumentam a produção de  insulina do organismo. Assim, a quantidade extra de glicose não é  metabolizada e se transforma em tecido adiposo mais facilmente,  aumentando o risco de obesidade. Contudo, esses não são os únicos  efeitos sobre os jovens. Foi revelado ainda, que crianças com esse  hábito correm um risco maior de entrar na puberdade precocemente. O GH-1  aumenta os níveis de deidroepiandrosterona, o que normalmente acontece  aproximadamente dois anos antes do inicio da puberdade, acelerando o  processo. 

Fonte: www patriciadavidson.com.br