O que comer para ter bom humor
Autor: Academia Arte &amp; Forma | Publicado: 2011-07-29T08:10:00-07:00

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/para a manutenção do nosso corpo, da nossa  mente, alguns, inclusive, interferem no nosso humor! Isso mesmo! Uma  dieta rica em peixes, nozes e leguminosas pode fazer a diferença e nos  deixar mais animados.Tudo porque os itens citados acima contêm  aminoácidos fundamentais para que nosso cérebro produza certos  neurotransmissores - serotonina, dopamina e noradrenalina - que são  relacionados ao humor.Dopamina e a noradrenalina "proporcionam  energia e disposição, e são produzidas pelo cérebro com o auxílio de um  aminoácido chamado tirosina", explica Tatiana Roman, nutricionista do  Hospital São José, em São Paulo. A tirosina pode ser encontrada em  peixes, carnes magras, aves, leguminosas, nozes e castanhas, leite e  iogurte desnatado.A famosa serotonina, presente em alimentos como o chocolate,  tem influência no estado de ânimo, sensação de bem-estar e humor das  pessoas. Para ser fabricada, ela também depende da presença de um  aminoácido - o triptofano. "Na ausência de luz, o triptofano auxiliará  na diminuição da temperatura central, favorecendo a melhoria da  qualidade do sono. De acordo com alguns pesquisadores, o distúrbio do  sono pode exercer um efeito depressivo no humor", acrescenta Margareth  Lage Fornasari, professora do Curso de Nutrição da Universidade São  Judas Tadeu, em São Paulo. São fontes dessa substância: peixes, carnes  magras, leites e iogurtes desnatados, queijos brancos, nozes e  leguminosas.Mas não são apenas esses nutrientes que provocam  alterações em nosso humor. "Deficiências de vitaminas e minerais,  principalmente a piridoxina, estão diretamente ligadas à conversão do  triptofano em serotonina. Níveis sub-ótimos desse neurotransmissor podem  acarretar em desequilíbrios no humor", alerta a professora. Fígado de  boi, bacalhau seco, frango, fígado de galinha, costela de porco, farelo  de trigo, salmão, carne bovina e banana contêm piridoxina.Outra  vitamina que, quando faz falta, deixa muita gente mal-humorada é a B12.  "Ela ajuda no transporte de acido fólico, substância que aparece sempre  em níveis baixos quando a pessoa tem depressão", afirma Tatiana. Mas é  fácil encontrar essa substância. Ela está em leites e derivados, atum,  carne bovina, ovos.Minerais como cálcio e selênio também mexem  com nosso estado de espírito. O primeiro ajuda a controlar e reduzir a  irritabilidade, e pode ser bem útil naqueles dias em que a mulherada  está de TPM.Se você sofre desse problema, anote a listinha para  incluir na sua dieta de todo dia: leite, iogurtes e queijos magros. Já o  selênio tem ação antioxidante. Carências desse mineral também estão  relacionadas a casos de depressão, irritabilidade e ansiedade. Ele está  presente em nozes, amêndoas, semente de girassol, peixes e trigo.Quem  vive se perguntando por que adora comer chocolate - especialmente  quando está abatida ou irritada - pode considerar o fato de que esse  alimento contém tirosina, cálcio e selênio. Portanto, combina diversos  nutrientes responsáveis pela sensação de bem-estar. Além, é claro, de  ser delicioso!Porém, é importante lembrar que não basta consumir  os alimentos sugeridos de vez em quando para ter bons níveis dos  neurotransmissores, vitaminas ou minerais relacionados ao humor. O  segredo é incluir as fontes desses nutrientes na dieta, diariamente.Vilões quando em excessoNem  todos os nutrientes que influenciam nosso humor trazem benefícios.  "Açúcar, cafeína e álcool em excesso acabam com o equilíbrio emocional  de qualquer um", diz Tatiana. Ela explica que, embora esses alimentos  sejam conhecidos pela sensação de euforia que causam, tal sensação é  temporária.Gorduras demais, além de fazerem mal ao sistema circulatório em geral - e serem responsáveis por parte do excesso de peso,  em alguns casos -, são vilãs quando o assunto é sensação de bem-estar.  Elas retardam a digestão e afetam o nível de transmissão neurológica,  alterando o humor de forma ruim.Fechando a lista do que pode nos  deixar de mal com a vida, estão aqueles longos períodos sem comer.  "Jejum prolongado reduz os níveis de glicose no cérebro e fazem com que o  mau humor se instale", conclui a nutricionista do Hospital São José.Ou  seja, para ter uma dieta que favoreça o equilíbrio emocional não basta  ter o hábito de consumir alimentos com nutrientes que trazem uma  sensação de bem-estar. É preciso também evitar os excessos
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