MARKETING 11
Autor: Fabio SP | Publicado: 2012-04-01T10:24:00-07:00

CATUPIRY QUER SER A 'HAVAIANAS DOS QUEIJOS'Crescendo 20% ao ano no Brasil, a fabricante centenária de requeijão quer agora investir nas pizzarias de Nova YorkLilian CunhaEra noite, depois do trabalho, em 1973. Armando Alba, então com 22 anos, chegou faminto em casa e abriu a geladeira. Não achou nada além de discos de massa de pizza e o requeijão da fábrica em que trabalhava como vendedor, a Catupiry. Sem alternativa, ligou o forno e assou a pizza com Catupiry. "Ficou uma delícia. Tanto que no dia seguinte quis mostrar a invenção para todos os donos de pizzaria", lembra ele, hoje com 61 anos. A despretensiosa ideia de Armando se tornou, em pouco tempo, sucesso nas pizzarias e mudou a rota de empresa que, agora, aos 101 anos, quer exportar a receita."Mandamos pouco menos de 1% de nossa produção para o Japão e Estados Unidos, mas é uma exportação destinada a migrantes brasileiros que moram nesses países", diz Alexandre Delmanto, principal executivo da Catupiry. "A ideia agora em Nova York é fazer o que o Armando fez com as pizzarias daqui", afirma ele, que para isso participou, na semana passada, da International Pizza Expo, maior feira do setor, em Las Vegas (EUA).Em Nova York, calcula-se haver cerca de 1,5 mil pizzarias. Mas, segundo ele, o consumo lá é maior que o da cidade de São Paulo, onde se estima existir 6 mil pizzarias. "Há muitos brasileiros abrindo pizzarias lá e queremos fornecer para eles", diz o executivo da empresa familiar.No Brasil, a Catupiry tem quatro fábricas e divide seu faturamento entre pizzarias (ou clientes do canal food service) e o consumidor final. Em 2011, a empresa vendeu R$ 200 milhões, sendo que cada segmento respondeu por metade da receita."Estamos crescendo a uma média de 20% ou 22% ao ano desde 2009", diz Delmanto. Essa evolução, segundo ele, acontece graças ao crescimento do consumo do brasileiro das classe C e D.Segundo o executivo, foi por isso que a Catupiry, no ano passado, espremeu sua margem em 4 pontos porcentuais para não repassar o aumento do leite (cerca de 20% em 12 meses) para o produto. "Pagamos caro, mas o crescimento do volume compensou. Vimos que tínhamos um potencial de crescimento muito maior que o do custo do leite e apostamos", afirma.É com estratégias simples, como a de apertar o cinto para segurar preço, que a Catupiry vem se mantendo no mercado e crescendo ano a ano. Há alguns anos, tentou diversificar, vendendo pratos congelados que levavam Catupiry. Mas como a produção era terceirizada, os custos eram altos e a margem baixa demais.A ideia agora é chegar ao final de 2012 com R$ 250 milhões em faturamento. As vendas para o Estados Unidos devem contribuir, mas a principal alavanca continua sendo o mercado interno de requeijão e itens derivados (como a linha saborizada)."Reformamos todas as embalagens, mantendo a tradição, mas deixando os produtos mais modernos. Só isso nos deu um ganho de dois a três pontos porcentuais de participação no mercado", diz Delmanto.O Catupiry, embora não seja um requeijão propriamente dito, é classificado nessa categoria, onde tem 10% de participação em volume e 16% em valor.Outra boa tacada foi a parceria, que deve se repetir, com o McDonald's, que lançou no ano passado por tempo limitado um sanduíche de frango com Catupiry. "Vendemos três vezes mais que o previsto", diz Delmanto.É esse filão, segundo o especialista em bens de consumo Eugenio Foganholo, que a Catupiry deveria explorar com mais afinco. "A marca é muito forte e a aceitação do produto é enorme. Há muito espaço para crescer internamente ainda", diz......Publicado no jornal O Estado de São Paulo, caderno Negócios, pág N6, 19/03/2012.