Quem nunca comeu melado... 
Autor: Angela Fonseca | Publicado: 2013-06-06T04:47:00-07:00






(Imagem do google)



Vamos fazer uma pequenina modificação no ditado 'Quem nunca comeu melado quando come se lambuza'. Eu substituo -&nbsp;temporariamente, que fique claro! -, o melado por mel.



Estive no sítio no último fim de semana. No Brasil, feriado na quinta vira feriadão e/ou recesso escolar. E eu, que não sou boba, aproveito. Depois de uma chuva mais que bem vinda, tudo verde e... muuuuuuuito frio! Eu, sem me preocupar, no afã de curtir a natureza, me esqueci de agasalhar a garganta com um bom cachecol. Não deu outra: tosse, tosse, tosse! Arre! Para minha salvação,&nbsp;havia um frasco novinho de mel por lá e eu não tive dúvida: me lambuzei!&nbsp;Aí, lembrei-me de um velho artigo sobre as benesses do mel de abelhas, procurei e aqui está ele, especialmente para vocês. Voilà!&nbsp;&nbsp;



MEL: ELE ADOÇA O CORPO E A ALMA

"Assim como o sal e o azeite, o mel&nbsp;é considerado alimento sagrado, reverenciado em várias religiões: "No cristianismo e no islamismo existem quatro rios simbólicos: água, vinho, leite e mel﻿. Relaciona-se ao Sol e ao coração, nosso centro divino. Uma das propriedades do mel é justamente fortificar o coração e os pulmões, órgãos vitais por excelência", comenta o pesquisador Luiz Pontual, diretor do Instituto René Guénon de Estudos Tradicionais, de São Paulo.

A casa das abelhas

O mel é resultado de uma das mais fantásticas manifestações da natureza: a vida na colmeia. Na casa das abelhas tudo funciona como uma engrenagem perfeitamente organizada: "Uma colmeia tem em média 100 000 abelhas, todas trabalham juntas pela sobrevivência do grupo. A rainha comanda as operárias, que já nascem sabendo as tarefas a serem cumpridas a vida toda. Algumas constroem favos (casinhas onde se alimentam ou fazem berçários), outras criam as larvas jovens, cuidam da segurança do grupo ou nutrem a rainha", explica Vagner Arnaut de Toledo, professor de apicultura da Universidade Estadual de Maringá, no Paraná.

A qualquer hora do dia ou da noite, as abelhas estão empenhadas em produzir alimento. São capazes de construir a colmeia e fazer até 6 kg de mel em apenas um mês, sem contar o que elas mesmas comem. Tudo começa quando pousam nas flores e coletam o néctar. Digerem essa substância até transformá-la em mel: "Rico em proteínas, vitaminas, minerais, carboidratos e enzimas, o mel tem o poder de regenerar as células e retardar o envelhecimento. Tomando uma ou duas colheres por dia, a resistência física aumenta, dando mais disposição e energia", afirma o professor Arnaut.Antes de usar o mel como alimento, remédio ou produto de beleza, é preciso saber se ele é realmente puro, caso contrário suas propriedades são anuladas e o líquido dourado torna-se veneno, podendo causar intoxicação, problemas de estômago e de pele. Para isso, o primeiro passo é observar se&nbsp;o rótulo traz o selo do Serviço de Inspeção Federal do Ministério da saúde (S.I.F.). Essa é a garantia de que o produto obedece às normas de higiene no processo de extração e envazamento. Além disso, nome e endereço do produtor, tipo de florada e data em que o mel foi colhido devem estar bem visíveis.&nbsp;

"Todo mel puro cristaliza", confirma Vagner Arnaut de Toledo. "Isso pode acontecer entre seis meses e dois anos, conforme a florada e a data de extração. A cristalização ocorre de baixo para cima e por inteiro. Se apenas uma parte cristalizar, houver uma espuma branca ou bolhas na superfície, é sinal de que o mel foi mal manipulado, sem higiene adequada. Pode conter restos de abelha, ácaros e micro-organismos que aceleram a fermentação, causando problemas intestinais ou reações alérgicas", ensina o professor."

(Texto de Liliane Oraggio para a Revista Bons Fluidos no. 11, de março/abril de 2000)&nbsp;



Fato é que mel é uma delícia e, se você tem um fornecedor de confiança, pode até escolher diferentes floradas, que possuem qualidades específicas, com finalidades diferenciadas.

Use e... lambuze-se. Beijo.&nbsp;&nbsp;