UMA HISTÓRIA QUE DEVEMOS RELEMBRAR – 02 
Autor: Onaldo Mendes | Publicado: 2015-03-14T21:40:00-07:00





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MODERNIZAÇÃO DA AURORA COMEÇOU NOS ANOS
1970


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 Já dizia o sábio Jean Jacques Rousseau que
“Se é a razão que faz o homem, é o
sentimento que o conduz”. Foi a partir de 1972 que a Cooperativa Vinícola
AURORA adquiriu a estrutura empresarial de que desfruta hoje, introduzindo
definitivamente o conceito de marketing na sua atividade, criando o seu
Departamento Agrícola com o objetivo de orientar os produtores nos mínimos
detalhes técnicos relacionados com o cultivo da videira. Atualmente a CVA
mantém uma equipe de engenheiros agrônomos e outros técnicos, que têm contato
diário com os produtores, coordenando e orientando a política de produção de uvas
da Cooperativa.




&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Atualmente o produtor-cooperado da AURORA
é o mais bem assistido, tanto do ponto de vista técnico, como também
socialmente. Antes de implantar um vinhedo, o associado da Cooperativa, tem o
seu projeto avaliado em toda a extensão pelo corpo técnico da CVA, que é quem determina
até o dia da colheita para cada cooperado. Ninguém colhe sem autorização
expressa da Cooperativa. Toda a analise do solo, as medidas corretivas, a
aplicação de defensivos e demais insumos agrícolas são resultantes da
orientação do corpo técnico; com essa orientação é conseguido um padrão técnico
que é responsável pela alta qualidade da matéria-prima com que a CVA trabalha
que são entregues pelas famílias associadas a cada safra, representando uma
média de 50 milhões de quilos, que pode chegar a 62 milhões de quilos numa
super safra. 


&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Entretanto, nem sempre o tempo foi feito
com “Floradas na Serra”. Inicialmente, o transporte do vinho da AURORA era
feito por via fluvial e ferroviária, como nas demais entidades do setor. A
produção era enviada para o Rio de Janeiro e São Paulo em barris. A
comercialização era efetuada a granel nas cantinas onde os vinhos eram
fracionados. Na década de 1960, a CVA deu um passo importante no sentido de
consolidar sua posição no mercado vinícola nacional ao adquirir a Bernard
Taillan, que pertencia a um comerciante francês do mesmo nome que se instalara
em Cotia-São Paulo. Dessa forma, foram Bernard Taillan e o Conde Guy de
Foucauld as figuras importantes no desenvolvimento da vinicultura na Serra
Gaúcha; com ambas as marcas contribuindo para o desenvolvimento de uvas
viníferas e para a introdução de processos modernos de vinificação com vistas a
obter um produto de melhor qualidade. 


&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; O processo de modernização deu-se efetivamente,
na década de 1970, quando a se impor as novas marcas da linha Marcus James, Clos de Nobles, Johannesberg, Katz
Wein e Conde de Foucauld que
chegaram a ser colocados nos Estados Unidos, na Dinamarca, Suécia, Noruega,
Alemanha, Inglaterra, Nova Zelândia, Austrália e outros países.


&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Produz também o vinho Country Wine elaborado com uvas não
viníferas, que resulta um vinho tinto encorpado de coloração rubi com
tonalidade violácea e aroma que lembra frutas silvestres; que sustenta uma
posição de líder entre os vinhos populares. Na área de Espumantes, produz o
Conde de Foucauld pelos métodos Charmat e
Champenoise alem de um Moscatel muito presente em nosso
mercado.


&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Por último, mas nem por isso, menos
importante produzem um vinho branco com a marca Ratskeller resultante do superamadurecimento das uvas que
proporciona uma perfeita desidratação dos grãos até quase o estágio de
uvas-passas, com um significativo aumento nos teores de açúcar que fazem
lembrar os vinhos de Colheita Tardia
que estão em moda no mercado internacional onde é conhecido e denominado LATE
HARVEST.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;


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