SUPLEMENTAÇÃO PROTEÍCA NA PRÁTICA DO EXERCÍCIO DE FORÇA
Autor: Projeto Sob Medida - Academia PRAIA SOL | Publicado: 2011-12-01T04:51:00-08:00

Nos últimos comentários publicados, venho ressaltando os malefícios que o uso indiscriminado de suplementos (sejam protéicos ou aceleradores do metabolismo) podem trazer a saúde. Porém se administrados de forma orientada e consciente (através do auxílio de um profissional qualificado para tal) pode ser bem vantajoso para otimizar os resultados na prática da atividade física. Vamos falar um pouco sobre esses benefícios...
Segundo a American Dietetic Association, Dietitians of Canada (2007), a proteína é um dos suplementos alimentares mais populares dentre os praticantes de atividades físicas. Esses têm a função de aumentar o balanço nitrogenado diário, aumentar a ressíntese de ATP depois da atividade física, evitar a anemia esportiva por meio do aumento da síntese de hemoglobina, mioglobulina e enzima oxidativas durante o exercido aeróbio, melhorar a recuperação tecidual e a resposta imunitária do organismo, dentre outros fatores.
A proteína dietética é composta por 20 aminoácidos diferentes que, se ingeridos individualmente, tem o potencial ergogênico, pelos menos teoricamente e são comercializados como suplementos esportivos para indivíduos fisicamente ativos (...) (Lawrence citado por Williams, 2005).
Bacurau (2007) diz que o trabalho com sobrecargas não promove por si só a deposição de aminoácidos no músculo esquelético. Este processo depende principalmente da ação da insulina e disponibilidade de aminoácidos, sendo que, este primeiro não promove a síntese muscular, mas facilita. No entanto, é atribuída grande importância as proteínas no que se refere à síntese muscular crônica, decorrente do exercício com sobrecargas. Dessa forma, o papel das proteínas no metabolismo do exercício ocorre principalmente no período da recuperação.
Segundo Joint e Sarwar citado por Marchini (1994), ao se fazer a recomendação de proteína para diferentes grupos populacionais, além da composição aminoacídica da alimentação, devem ser consideradas a quantidade total de nitrogênio e a digestibilidade da mistura protéica. Por fim, define-se como uma mistura protéica de boa qualidade ou de alto valor biológico, aquela que fornece quantidades adequadas de aminoácidos essenciais, de nitrogênio total, além de boa digestibilidade. Desta maneira, ao se determinar o valor protéico de uma mistura de alimentos deve ser levado em consideração o cômputo químico, o teor total de nitrogênio e a digestibilidade . Ou seja, deve-se dosar o teor de nutrientes presentes no suplemento que se deseja ingerir, associado ao contingente de nutrientes ingeridos através da alimentação, levando em consideração a atividade física desempenhada e o objetivo do indivíduo.
O treinamento de força induz a um aumento na captação de proteínas principalmente pelo tecido muscular. A alimentação equilibrada pode suprir parte dessa demanda, contudo a suplementação com proteínas pode melhorar a recuperação desse tecido e conseqüentemente a performace física e o ganho de massa magra. Os artigos analisados apontam que a proteína tem um efeito positivo no treinamento de força, maximizando os resultados. Contudo é necessário mais pesquisas sobre o assunto.

Pense nisso antes de ingerir de forma aleatória e sem as devidas orientações os suplementos nutricionais.
Alice AlagiaNutricionista

Fonte: Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, São Paulo v. 2, n. 10, p. 265-276, Julho/Agosto, 2008. ISSN 1981-9927.