O Agronegócio Leite no Brasil
Autor: Leandro Arcas | Publicado: 2010-12-13T09:02:00-08:00

A produção mundial de leite de vaca foi de 560,5 bilhões de toneladas em 2007, sendo 66% desse volume produzido na Europa e na América. A expansão da produção tem registrado crescimento maior nos países em desenvolvimento, com destaque para os asiáticos e latino-americanos. O Brasil é o sexto produtor, com aproximadamente 26,1 bilhões de litros. Entre 1997 e 2007, a produção brasileira aumentou 40%, passando de 18,7 bilhões de litros para 26,1 bilhões, que representa apenas 4,65% da produção mundial.Por outro lado, no mesmo período a produção mundial cresceu apenas 19,5%, ou seja, o aumento da produção brasileira foi superior em duas vezes a média mundial. De acordo, com os dados do IBGE, os maiores estados brasileiros produtores de leite são: Minas Gerais, Rio Grande do Sul, Paraná, Goiás, Santa Catarina e São Paulo, exatamente nesta ordem, representando cerca de 73% do volume ofertado no País.Entretanto, quando citamos o Brasil como 6º maior produtor de leite do mundo, não há motivos para se orgulhar e sim muitos motivos para se vislumbrar um futuro de muito trabalho e persistência na profissionalização do negócio Leite no País. Estamos muito a quem da média de produção diária de países como EUA, Alemanha e Nova Zelândia, enquanto a média de produção lá fica em torno dos 15KG de leite /animal/dia, aqui no Brasil nossa média gira em torno dos 5KG de leite/animal/dia. Claro, que temos alguns pontos fortes que podem nos levar a ocupar uma melhor posição no ranking de produtores de leite nos próximos anos. Temos muita terra, água, tecnologia e por fim custo de produção competitivo, porém vale ressaltar que se não houver uma maior valorização do preço pago ao produtor, e também por parte do produtor, a profissionalização e adequação as normas sanitárias de produção, certamente manteremos o potencial produtivo, mas não o usaremos como se deve. Além disto, indo um pouco mais a fundo no mercado produtor de leite, temos vários problemas a enfrentar. Para os produtores acima de 500 litros de leite, onde podemos defini-los como grandes produtores de acordo com a tabela abaixo:

Estratos de produção&nbsp;(L/dia/produtor)Produtores(%)Produção(%)
Até 2026,36,2
21 a 5028,413,0
51 a 10021,120,6
101 a 20014,825,3
201 a 5007,624,3
Mais de 5001,810,6

Fonte: OCEMG e laticínios particulares, 1994 In: SEBRAE/FAEMG 1996.
Os custos de produção ainda se mostram competitivos, mas nossa maior parcela produtiva, está entre médios e pequenos produtores, que agregando todos os volumes giram em torno de 85% da produção nacional e estes sim, sofrem com os custos de produção, de adequação as normas sanitárias, portanto, se o agronegócio leite, não passar a ser visto pelo Governo, Empresários e Entidades privadas,&nbsp; como um business promissor, porém que inspira cuidados e uma política de planejamento a longo prazo, visando principalmente os pequenos sitiantes, que usam o leite como complemento de sua renda, mas que este leite agregado aos demais produtores, passa a fazer parte de um significativo número nas estatísticas nacionais, poderemos comprometer as perspectivas de expansão deste mercado em um breve espaço de tempo. Muito se fala sobre estas perspectivas, mas de fato, não vejo nada de concreto junto a estes pequenos. As cooperativas que podiam ser uma grande aliada, não funcionam como deveriam, os projetos da EMBRAPA, não chegam a todos os lugares, as linhas de crédito são insuficientes e extremamente burocráticas, e os holofotes ficam virados apenas para os poucos grandes produtores, selecionadores e criadores de gado de leite no Brasil. &nbsp;&nbsp;