VODKA !
Autor: Deyvid Ferreira | Publicado: 2011-08-14T08:36:00-07:00

A&nbsp;vodca&nbsp;ou&nbsp;vodka&nbsp;(em&nbsp;russo:&nbsp;во́дка; em&nbsp;polaco:&nbsp;wódka) é uma popular&nbsp;bebida destilada, incolor, quase sem sabor e com um teor alcoólico entre 35 e 60%. A vodca é a bebida nacional da Rússia. O nome&nbsp;vodca&nbsp;é o diminutivo de&nbsp;água&nbsp;("aguinha") em várias&nbsp;línguas eslavas, contudo não se tem certeza da origem etimológica, que poderia ser apenas uma coincidência. De toda forma, os estudos mais recentes apontam que a palavra&nbsp;wodka&nbsp;(gorzalka, originalmente) foi primeiramente utilizada em textos poloneses, sendo o mais antigo datado de 1643.

A vodca é um destilado obtido a partir de&nbsp;cevada,&nbsp;milho,&nbsp;trigo,&nbsp;centeio,&nbsp;ervas,&nbsp;figos&nbsp;ou&nbsp;batatas, fermentados. Cada uma dessas matérias primas confere à bebida sabor e qualidade diferentes, variando a fórmula de acordo com a região onde é produzida. Popularmente, a vodca tem 40% de teor alcoólico, mas a sua graduação pode variar entre os 35 e os 60%. AUnião Europeia, por exemplo, impõe um teor alcoólico mínimo de 37.5%[2], enquanto que as bebidas produzidas na América tem em geral 37% de teor alcoólico, pois o processo de destilação é diferente do europeu.O processo de fabricação da vodca é o mesmo que o do&nbsp;uísque, mas enquanto que este é destilado a baixas temperaturas, o que dá o sabor a cereais, a vodca é destilada a altas temperaturas e depois submetida a filtragens químicas para neutralizar os&nbsp;aromas&nbsp;dos cereais.Primeiramente é preciso obter-se o&nbsp;mosto, líquido formado durante a&nbsp;fermentação&nbsp;de algum dos cereais ou tubérculos citados. Com isso, o líquido formado terá baixa concentração alcoólica (6 a 8%) e um sabor característico à matéria-prima utilizada. Após obtê-lo passa-se para a etapa de destilação, onde o mosto é destilado. Em seguida, passa pelo processo de retificação, onde parte das impurezas é eliminada. Esses dois processos são repetidos várias vezes, até que se obtenha um destilado de altíssimo teor alcoólico (cerca de 90%), que depois é misturado com água até atingir o teor de álcool desejado. As etapas seguintes, de filtração e purificação, têm o objetivo de tornar a vodca pura, retirando as impurezas restantes dos processos anteriores. São utilizados os métodos de filtração através do&nbsp;carvão&nbsp;e de um filtro de membrana.Após todas estas etapas, o produto final obtido é extremamente puro, de alta concentração e, geralmente, sem odor. Por tal motivo algumas vodcas passam pelo processo de aromatização. Existem vodcas com aroma de limão, de laranja e até de pimenta.
TiposVodca StolichnayaExistem vários tipos de vodca, sendo classificados basicamente como:Ocidental&nbsp;- prima pela pureza e claridade, possuindo aroma neutro e um sabor de álcool limpo combinado à suavidade. As técnicas de produção levaram a uma vodca com mínimas quantidades de resíduos aromáticos e de sabor;
Polonês&nbsp;- é caracterizada pela pureza, mas cria uma vodca de sabor e aroma mais acentuados. Possui um discreto aroma adocicado e um paladar suave, onde o sabor adocicado demora a desaparecer. São ligeiramente mais oleosas;
Russo&nbsp;- bebidas muito suaves de sabor marcante e agradável, marcado por uma sensação de queima depois de ingeridas.
[editar]ConsumoA vodca é mais consumida em países com clima muito frio do leste europeu, como&nbsp;Rússia,&nbsp;Bielorrússia,&nbsp;Ucrânia&nbsp;e nos&nbsp;países nórdicos. Apesar de ser consumida pura nos países onde é mais popular, a vodca no resto do mundo é consumida em misturas com outras bebidas, como sucos de frutas ou refrigerantes. A vodca tornou-se muito popular no mundo todo à partir dos&nbsp;anos 70, quando vários&nbsp;barmen&nbsp;começaram a substituir bebidas destiladas tradicionais pela vodca na preparação de&nbsp;coquetéis. Atualmente é essencial em qualquer bar.A vodca deve ser servida como aperitivo, com&nbsp;salmão&nbsp;defumado ou&nbsp;caviar, como digestivo servindo-a muito fria em copos pequenos ou em copo tipo prova. Os russos dizem que a vodca deve ser bebida simples de um só trago e muito gelada.No&nbsp;Brasil&nbsp;e em outros países, o consumo de vodca com&nbsp;bebidas energéticas, apesar de contra-indicado devido ao risco aumento da&nbsp;pressão arterial,arritmia cardíaca&nbsp;e outros sérios agravos à saúde[3][4], virou mania, principalmente entre o público jovem frequentador de casas noturnas por todo o país, onde são vendidos os já tradicionais "combos" que oferecem ao cliente uma garrafa de vodka combinada a um determinado número de latas de energético.