PROJETO HORTA ESCOLAR E PRODUÇÃO DE HORTALIÇAS
Autor: Tatiane Camargo Röhrs | Publicado: 2011-10-11T14:24:00-07:00

INTRODUÇÃOEste projeto pretende mostrar para alunos e comunidade escolar envolvida que além de importante para escola e propriedade rural em geral, a horta permite o aproveitamento de restos de lavouras, estercos e outros resíduos orgânicos, que corretamente tratados, poderão ser aproveitados como adubo para as hortaliças, atendendo ao conceito de produção sustentável.A natureza é um recurso da qual o homem pode usufruir das diversas maneiras, principalmente na exploração do meio ambiente.A agro ecologia é uma abordagem da agricultura que integra diversos aspectos econômicos, sociais, e dessa maneira educando as gerações futuras, da importância de consumir verduras e legumes naturais sem agredir o meio ambiente.O município de Segredo está localizado na região centro Serra do estado do Rio Grande do Sul, distante aproximadamente 250 km da capital e tem uma população de 6.913 habitantes. A economia do município é baseada na agricultura familiar, onde se trabalha de “sol a sol”, como se costuma dizer na região. Destacando – se a produção de fumo, feijão e milho. Especialmente a cultura do fumo, pelas suas características, necessita um grande acompanhamento de mão de obra absorvendo toda a família na sua condução em grande parte do ano civil. Este fator aliado a busca do produtor em cultivar a cada ano uma maior área da cultura, leva os produtores a negligenciar no cultivo de outros produtos necessários a alimentação de sua família.O município de segredo, através da EMATER/RS – Ascar e Prefeitura Municipal, têm ao longo dos últimos anos empenhado grandes esforços no desenvolvimento de um programa de Educação Ambiental – “Programa Educação Ambiental Sem segredo” envolvendo os professores da rede municipal e estadual de ensino. Optou – se em desenvolver este projeto junto a escola Municipal de Ensino Fundamental Otto Bruno Ensslin, localizada e, Linha Figueira, distante 9 quilômetros da sede.JUSTIFICATIVAConsiderando que• Surgiu a necessidade de se ter alimentos diversificados na merenda escolar como fonte de proteínas, auxílio alimentar e o cuidado com a saúde;• A situação atual do pátio da escolar, onde está inserida a horta, é um local que está sendo organizado;• A horta escolar é localizada na escola Municipal de ensino Fundamental Otto Bruno Ensslin;• O tema Educação Ambiental e Horta Escolar é trabalhado dentro de todas as disciplinas, sendo que os alunos estão sensibilizando – se de sua importância;• O Grupo Ambiental Ipê Amarelo irá participar de oficinas sobre Horta Escolar;• Considera – se também que a educação para a gestão ambiental tem um potencial para a formação e o exercício da cidadania e que cabe a administração municipal através das escolas, internalizar esta questão e proporcionar uma educação para o desenvolvimento sustentável.• A maioria das famílias desta região não possui uma horta e não tem o hábito de consumir hortaliças ou não sabe como aproveitar as mesmas, o que melhoraria a qualidade da alimentação, promoveria mais saúde evitando muitas doenças, com reflexos positivos na economia, os gastos com alimentos;• Dentre as várias possibilidades de ações de segurança alimentar, o acesso à boa alimentação, a qualidade dos alimentos, além da questão da participação de toda comunidade escolar em tempo em que a comunidade poderá aferir ganhos por sua dedicação;• Almeja – se, com estes procedimentos, transferir o entendimento que quanto mais se aproveitar as possibilidades nutricionais dos alimentos, mais a biologia do nosso organismo e o meio ambiente se beneficiará.OBJETIVO GERAL• Promover a Educação Ambiental, qualidade de vida e o exercício da cidadania na comunidade escolar de abrangência da Escola Municipal de Ensino Fundamental Waldemar Wolff;• Incentivar os alunos na prática das hortas, promovendo a divulgação dessa idéia na localidade onde a escola está inserida.OBJETIVOS ESPECÍFICOS• Promover atitudes, capacidades e condutas éticas que permitam uma melhor relação com o ambiente natural;• Promover processos que estimulem a construção da interdisciplinaridade entre os docentes assim como seus engajamentos com as questões do meio em que vivem;• Estimular a preservação da biodiversidade local, assim como, resgatar o uso de alimentos e ervas medicinais, condimentares e aromáticas;• Incorporar aos hábitos alimentares o uso de alimentos produzidos em horta doméstica bem como o aproveitamento integral de frutas e legumes;• Transmitir o ensinamento do preparo de múltiplas receitas com os alimentos produzidos em locais manejados de forma orgânica e sustentável;• Realizar trabalhos interdisciplinares envolvendo o tema do projeto;• Integrar o Grupo Ambiental no projeto da escola;• Realizar mutirões com pais, alunos e professores para o desenvolvimento das atividades da horta;• Preparar as receitas que foram trabalhadas na sala de aula para os alunos aprenderem e saborearem;• Realizar um questionário (pesquisa) sobre as hortas em suas casas;• Realizar trabalhos de pesquisa a respeito do solo, do espaço, relevo e vegetação do ambiente da horta escolar;• Realizar trabalhos de pesquisas sobre os benefícios de uma alimentação saudável;METODOLOGIA• Reunião com pais, alunos e professores para a realização das atividades do projeto;• Seleção e plantação das mudas;• Envolvimento do grupo Ambiental Ipê amarelo em oficinas abordando o assunto discutido no projeto;• Integração do tema nos conteúdos das diversas disciplinas, buscando o desenvolvimento da interdisciplinaridade;• Realizar saída à campo para visitação na horta escolar com os alunos do currículo por atividades;• Montagem de peças teatrais envolvendo o tema horta escolar;• Confeccionar álbum herbário com as propriedades de cada planta;• Realização e desenvolvimento de um projeto de saúde bucal sobre as propriedades das plantas e seus benefícios na saúde;• Confecção de um livrinho de receitas sobre os alimentos produzidos na horta;• Elaboração de paródias, textos, histórias em quadrinhos, desenhos, cartazes e dramatizações a respeito deste projeto;