Temperos que fazem bem a saúde!
Autor: Daiana Barreto | Publicado: 2012-04-01T04:59:00-07:00



&nbsp;AlhoSegundo Vivian, o consumo de alho pode ajudar a reduzir a  pressão arterial, sendo interessante para quem sofre de hipertensão.  Isso por ele tem compostos chamados sulfetos alílicos, formados por  enxofre, responsável pelo seu forte odor. 
“Ele também tem vitaminas  do complexo B, principalmente a B6, que contribui para diminuir doenças  cardiovasculares”, afirma a nutricionista. Apesar de não haver uma  quantidade máxima indicada, ela recomenda o consumo moderado, de cerca  de um a dois dentes de alho por dia. 
As cápsulas de alho, usadas  como remédio, só devem ser tomadas sob indicação do nutricionista. E,  para aproveitar ao máximo suas propriedades, o melhor é não dourar o  alho para fazer as receitas, pois, assim, ele perde parte de sua  composição. 
&nbsp;Cebola
Parente do alho, a cebola também é um  condimento bastante saudável. “Uma vantagem terapêutica e nutricional é  que ela é um alimento com baixa caloria. 100 gramas têm apenas 17  calorias”, diz Vivian. Além disso, a cebola possui fibras, vitaminas  (como a C e as do complexo B) e substâncias que ajudam na manutenção da  glicemia e dos níveis de colesterol do corpo. 
Outra propriedade  contida na cebola é a chamada quercitina, composto antioxidante que  ajuda a prevenir o câncer. Assim como o alho, a melhor forma de se  consumir cebola é crua, sem fritar, para conservar suas características.  Não há estudos suficientes que indiquem uma quantidade exata de cebola  por dia, mas a nutricionista recomenda o consumo de cerca de 150 gramas  diários. 
&nbsp;Pimenta&nbsp;A pimenta é outro tempero que a  ciência comprova que pode ajudar na saúde. Por possuir compostos  termogênicos, mais precisamente uma substância chamada capsaicina, as  pimentas aumentam a taxa de metabolismo. Em outras palavras, esse  condimento ajuda a emagrecer, ao acelerar a queima de calorias. 
Isso  não significa que basta comer alimentos da gastronomia baiana ou  mexicana que os quilinhos a mais vão sumir. Segundo a nutricionista,  para que a pimenta faça efeito, é preciso ter uma alimentação balanceada  e ter uma rotina de exercícios físicos. A quantidade varia de acordo  com o tipo de pimenta: seis unidades de pimenta dedo-de-moça, três de  pimenta jalapeño ou até meia malagueta bastam por dia. 
&nbsp;Alecrim&nbsp;Apesar  de não ter comprovação científica de seus efeitos, o alecrim é mais um  condimento que faz bem à saúde, segundo a nutricionista. “Por ser um  composto bem aromático, ele pode ser usado nas refeições com carnes e  tem propriedade que ajudam na digestão”, afirma Vivian. 
O alecrim  também é um alimento diurético, que, além de melhorar o funcionamento  dos rins, ajuda na circulação e pode ser útil para pessoas com  hipertensão e problemas circulatórios. No entanto, de acordo com a  nutricionista, há a crença de que o condimento possa gerar problemas  durante a gestação, mas não há comprovação desse efeito. 
&nbsp;Manjericão&nbsp;Muito  usado nas massas e molhos, o manjericão é, muitas vezes, esquecido nas  saladas. Mas, segundo Vivian, vale a pena usar esse condimento com mais  frequência por ser considerado um composto que ajuda na digestão. 
Uma  receita saudável e saborosa, que usa o manjericão, é o molho pesto.  “Essa é uma combinação muito saudável, porque junta o manjericão, que é  digestivo, azeite, que é antioxidante e ainda pode ser usada a  castanha-do-pará, que também é antioxidante”, afirma. 
&nbsp;Orégano&nbsp;A  pizza não precisa ser o único destino do orégano. Com um cheiro ainda  melhor quando está fresco, o orégano também conserva melhor suas  propriedades quando consumido dessa forma. 
De acordo com a  nutricionista, o tempero tem um potencial digestivo interessante e ainda  é um antioxidante natural, que ajuda no combate aos radicais livres e,  assim, atua contra doenças cardiovasculares, vários tipos de câncer,  processos associados ao envelhecimento e alterações no sistema nervoso.