BioSafra Informa - Nossa verde cana
Autor: BioSafra Brasil - Insumos Agrícolas e Industriais | Publicado: 2011-09-28T06:48:00-07:00

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Cana de Açúcar
Curiosidades
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Originária da Ásia          (Índia ou Polinésia), a cana-de-açúcar          expandiu-se para o Ocidente graças a          Alexandre, o Grande, no século IV a.C..          Foi introduzida na Europa pelos árabes,          tendo os mouros iniciando seu cultivo na Espanha          (Andaluzia). Mais tarde passou a ser              cultivada em regiões mais quentes,              mais favoráveis à produção              de açúcar: arquipélago              das Canárias, pelos espanhóis,              e ilha da Madeira, pelos portugueses.No Brasil, onde as primeiras              mudas foram introduzidas em 1502, vindas              da Madeira, a cana-de-açúcar            é hoje amplamente utilizada para              fins energéticos, como matéria-prima              para a produção de álcool              que substitui a gasolina nos motores a explosão.Existem dezenas de variedades              de cana-de-açúcar, entre as              quais podemos citar, crioula ou mirim, caiana              ou bourbon, caiana, amarelinha, caninha              (usada principalmente pada a produção              de cachaça), prata, rainha, etc.Espremida a cana fornece              um caldo de cor esverdeada e paladar muito              apreciado, a garapa, da qual se extrai,              por evaporação, um xarope              ou melado, que constitui a base dos diferentes              tipos de açúcar: refinado,              cristal, mascavo, demerara, rapadura. O              resíduo líquido é o              melaço, do qual se obtém por              fermentação o rum e, por destilação,              a pinga e o álcool (com ampla utilização              farmacêutica, hospitalar e domiciliar).              O resíduo final (vinhoto) é            empregado como adubo, de excelênte              qualidade.Do ponto de vista nutricional,              a garapa, o melado e a rapadura, além              de conter grande porcentagem de açúcar              (respectivamente 79%, 72% e 92%), possuem              também numerosos sais minerais (cálcio,              fósforo, ferro, cloro, potássio,              sódio e magnésio) e vitaminas              do complexo B.A cana-de-açúcar            é empregada também no fabrico              de papel e velas (com a cera-de-cana ou              cerosina).

Mais do que elemento essencial da formação                  do Brasil, a cana-de-açúcar                  transformou-se em parte integrante do                  imaginário do povo brasileiro.                  Na cozinha, desdobra-se em utilidades;                  na indústria, colabora para a                  produção de alimentos                  mais saudáveis, de fácil                  conservação. Dela vem                  o álcool combustível,                  a energia elétrica. Também                  pode produzir papel, plásticos,                  produtos químicos.                  
A cana-de-açúcar é                  versátil, palavra que, aliás,                    justificaria mais um hífen:                    cana-de-açucar-versátil.                    Se preferirmos, grama-de-açúcar-versátil,                    pois a cana é uma gramínea,                    cujo potencial, variado e complexo,                    ainda pode ser muito explorado. No                    Brasil, em menos de 1% das terras                    agricultáveis plantam-se 4,5                    milhões de hectares de cana                    (duas vezes a área do Estado                    do Piauí), matéria-prima                    que permite a fabricação                    de energia natural, limpa e renovável. A cana é, em si mesma, usina                    de enorme eficiência: cada tonelada                    tem um potencial energético                    equivalente ao de 1,2 barril de petróleo.                    O Brasil é o maior produtor                    do mundo, seguido por Índia                    e Austrália. Na média,                    55% da cana brasileira vira álcool                    e 45%, açúcar. Planta-se                    cana, no Brasil, no Centro-Sul e no                    Norte-Nordeste, o que permite dois                    períodos de safra. Plantada,                    a cana demora de ano a ano e meio                    para ser colhida e processada pela                    primeira vez. A mesma cana pode ser                    colhida até cinco vezes, mas                    a cada ciclo devem ser feitos investimentos                    significativos para manter a produtividade.A cana é a força por                    trás das 307 ‘centrais                    energéticas' existentes no                    Brasil, 128 das quais estão                    em São Paulo, utilizando cana                    que cobre 2,35 milhões de hectares                    de terra. São usinas e destilarias                    que processam a biomassa proveniente                    da cana-de-açúcar e                    que alimentam um círculo virtuoso:                    produzem açúcar como                    alimento, energia elétrica                    vinda da queima do bagaço nas                    caldeiras, álcool hidratado                    para movimentar veículos e                  álcool anidro para melhorar                    o desempenho energético e ambiental                    da gasolina.
fonte: www.unica.com.br