Vai uma Guinness aí?
Autor: Bárbara G. Pereira | Publicado: 2010-10-28T13:28:00-02:00


Oláá, mais uma vez&nbsp;o blog ficou parado por um bom tempo, mas bateu uma saudade de Dublin e da vida que levava lá que, como consolo, resolvi escrever um pouquinho novamente.


Estava reparando e como posso não ter escrito sobre a Guinness?


Essa cerveja não é só a mais famosa de Dublin, como também é um marco na cidade com mais de 250 anos de história e tradição, hoje a sua fábrica é um ponto turístico.











Essa jornada teve início no dia 31 de dezembro de 1759 no coração da cidade - em St. Jame’s Gate - onde Arthur Guinness alugou um galpão e os terrenos que o circundavam por míseros £45 ao ano, em um contrato de arrendamento de 9 mil anos, de uma família inglesa que não acreditava no sucesso da empresa, iniciando assim a produção de suas próprias cervejas, lançadas inicialmente no mercado com o nome de GUINNESS PORTER e GUINNESS ALE. 




Uma década mais tarde o primeiro carregamento da cerveja era enviado&nbsp;à Inglaterra. Mas somente em 1794 a cerveja começou a ser consumida regularmente na cidade de Londres. Já em 1802, o primeiro carregamento da cerveja&nbsp;foi exportado para as Índias Ocidentais e em&nbsp;1827 foi exportada para Serra Leoa, sendo a primeira vez que a cerveja ingressava no continente africano. 




Quando adotou a Harpa Irlandesa como símbolo em 1862, e registrada em 1876, GUINNESS já fazia parte da vida dos irlandeses. A tradicional inspira-se na Harpa O’Neill (também conhecida como Harpa de Brian Boru) feita no século 17 ou no 18. Quase 21 anos depois a St. Jame’s Gate foi considerada a maior cervejaria do mundo com produção anual de 1.2 milhões de barris.




Por manter sempre um rigoroso foco na qualidade de sua produção, mesmo durante todo o período de expansão, a GUINNESS tornou-se, em 1908, a cerveja mais consumida do mundo. Dois anos depois, aproximadamente 50% da GUINNESS venidada nos Estados Unidos era engarrafada localmente. Em 1963 foi inaugurada na Nigéria a primeira cervejaria da marca fora da Grã Bretanha. No ano seguinte, a cerveja começou a ser produzida na Austrália, em 1965 na Malásia e no Canadá. Finalmente em 1967 a cerveja GUINNESS DRAUGHT foi introduzida no mercado americano. Nos anos seguintes, a marca continuou sua expansão internacional, e, já em 1985, a cerveja era vendida em 120 países. 




Na Europa, algumas datas comemorativas são sinônimos de GUINNESS e uma tradição da marca como o St. Patrick’s Day (dia de são Patrício), o Dia Mundial do Rock e o Halloween (Dia das Bruxas), que também tem origem celta e foi levado para os Estados Unidos pelos Irlandeses.




Com mais de 250 anos de história, a cerveja é produzida com a mesma composição que a consagrou: malte irlandês, água de Dublin, lúpulo e levedura. O malte é torrado, o que lhe confere a coloração rubi-avermelhada e o paladar tostado. Esta mistura única proporciona uma cerveja tipo stout, de alta fermentação, cujo balanço entre o amargor do lúpulo e a doçura do malte é facilmente perceptível. E há 10 anos desenvolveu o sistema de chope em lata, alcançando tecnologia jamais vista no mercado cervejeiro. 




Em sua sede na cidade de Dublin a cervejaria mantém um museu com sete andares que conta a história da cerveja e vende as dezenas de produtos licenciados com a marca, como roupas, copos, imãs e objetos de decoração.






Renata e eu em visita à fábrica da Guinness














A linha do tempo: 




1802

● Lançamento da GUINNESS FOREIGN EXTRA STOUT, cerveja produzida primeiramente em Dublin e destinada ao mercado exterior na época. A Nigéria é seu maior mercado atualmente.




1820

● Lançamento da GUINNESS EXTRA STOUT, cerveja mais próxima da original produzida em 1759. Esta cerveja foi praticamente absorvida com o lançamento da GUINNESS Draught, respondendo por apenas 5% das vendas da cervejaria.




1958

● Lançamento da GUINNESS DRAUGHT - cerveja preta ou escura – foi introduzida na Inglaterra, sendo lançada na Irlanda somente dois anos depois, se tornando a cerveja escura mais consumida do Reino Unido. Foi a primeira cerveja nitrogenada do mundo. Esta cerveja representa cerca de 55% das vendas de toda a cervejaria.




● Ainda nesse mesmo ano foi introduzida no mercado a GUINNESS BICENTENARY, em comemoração aos 200 anos de fundação da cervejaria.




1979

● Lançamento da GUINNESS LIGHT, versão da cerveja original com teor alcoólico reduzido. Não durou nem dois anos no mercado.




1988

● A GUINNESS Draught é lançada em lata, que possui uma cápsula propulsora de nitrogênio, que libera o gás quando o lacre é rompido e o mistura ao líquido no momento em que este é derramado em outro recipiente. Por este motivo, a GUINNESS em lata deve ser consumida no pint, e não diretamente da lata. Atualmente a cerveja em lata pode ser encontrada em mais de 70 países.




1998

● Lançamento da GUINNESS DRAUGHT EXTRA COLD, uma cerveja preta para ser bebida em temperaturas mais geladas que as outras, que foi lançada com a campanha “Good Things Come To Those Who Wait” (Coisas boas vêm para quem espera).




1999

● A GUINNESS Draught em garrafa long neck é introduzida no mercado. Para não perder seu sabor único foi desenvolvido o widget – reservatório de nitrogênio – que libera o gás pouco a pouco, a cada gole. Desta forma, a espuma cremosa é preservada e a cerveja pode ser apreciada diretamente da garrafa.




2003

● Lançamento da GUINNESS EXTRA SMOOTH, uma cerveja tipo stout, mais fraca e cremosa, lançada primeiramente em Gana. É uma cerveja voltada para o mercado africano.




2007

● Lançamento da GUINNESS RED, uma versão avermelhada da cerveja original, que além de ser mais clara, tem sabor mais suave e adocicado. Na verdade, é uma cerveja mais leve para ser consumida nos meses de verão. Lançada, por enquanto, somente na Inglaterra, a empresa investiu US$ 6 milhões no seu desenvolvimento.


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Regras de consumo:

Como a principal característica da cerveja é destacar a sua aparência, com um grande contraste entre a sua espuma cremosa e inconfundível, graças à mistura com Nitrogênio (N2), e a sua cor negra, é necessário, e essencial, uma série de etapas para servi-la adequadamente. Ao se obter a mistura exata do nitrogênio com o líquido, tem-se o diferencial da cremosidade da espuma e um efeito visual único do gás subindo quando parece estar descendo para o fundo do Imperial Pint (copo de 568 ml). Existem seis etapas, um verdadeiro ritual com duração de exatos 119 segundos, que garantem a perfeita apresentação da GUINNESS:




1. O Copo: usar um copo limpo, seco e nunca quente. De preferência, o próprio pint (copo de 568ml) da GUINNESS.




2. O ângulo: segure o pint sobre o bico da chopeira, num angulo de 45°.




3. O primeiro enchimento: puxar a torneira da chopeira para frente, até que o pint esteja ¾ cheio.




4. O repouso: deixar a cerveja descansar no pint por 1 minuto, até a espuma assentar.




5. O segundo enchimento: terminar de encher o pint, empurrando a torneira da chopeira para trás, parando quando a espuma alcançar a borda.




6. Apresentação: colocar o pint na mesa com a logomarca voltada para o consumidor, mostrando que você está servindo um pint perfeito.




Obs: a espuma deve estar cremosa, suave, branca e na altura certa (de 14 a 21 mm), ligeiramente elevada sobre a borda do pint.






Você sabia? 

● Por ser uma cerveja premium, seu preço é diferenciado em relação as demais cervejas. Os melhores pubs de Dublin cobram entre €4 e €5 por um pint de GUINNESS. (A Diceys cobra €3 toda terça-feira)




● O famoso trevo verde é símbolo da Irlanda, sendo costume também desenhá-lo na espuma do chope GUINNESS.




● Somente no Dia de São Patrício (St. Patrick’s Day), comemorado em 17 de março no mundo inteiro, são consumidos 13 milhões de pints de GUINNESS.







As fontes: as informações foram retiradas e compiladas do site oficial da empresa (em várias línguas), revistas (Fortune, Forbes, Newsweek, BusinessWeek e Time), sites especializados em Marketing e Branding (BrandChannel e Interbrand), Wikipedia (informações devidamente checadas) e sites financeiros (Google Finance, Yahoo Finance e Hoovers).

Fonte: http://mundodasmarcas.blogspot.com/2006/05/guinness-nctar-irlands.html