caminhos para redução de custos são debatidos na Fispal Tecnologia 2016
Autor: Fábio Cerchiari | Publicado: 2016-04-05T11:37:00-03:00






Especialistas debatem na Fispal Tecnologia
caminhos&nbsp;para redução de custos e tendências nas indústrias de alimentos e
bebidas



Palestras acontecem
entre os dias 14 e 17 de junho, em São Paulo, durante a 32ª edição da principal
feira do setor na América Latina. Programação aborda temas relevantes e
estratégicos para o mercado, entre inovações e práticas para otimização
energética e de produção.



Quais
tendências movimentarão o setor de alimentos e bebidas nos próximos meses? Como
reduzir custos e otimizar a produção? Estes e outros temas serão debatidos
durante os quatro dias da Fispal Tecnologia, que se confirma a cada
edição como o maior e mais completo evento do setor na América Latina.



Além
de equipamentos inovadores, oportunidades de negócios e novidades, os
visitantes poderão participar, gratuitamente, de palestras com líderes e
associações do setor. No primeiro dia da Feira, o assunto em foco será Gestão
Industrial sob a perspectiva de como as mudanças recentes do setor elétrico
provocaram um elevado aumento de custo de produção nas indústrias de alimentos
e bebidas, além da demonstração do caso Mercado Livre de Energia, que
atualmente se apresenta como uma opção vantajosa para redução de tais custos,
e, por consequência, ganhos de competitividade. &nbsp;Ainda neste tema, a
ABRALOG - Associação Brasileira de Logística - compartilhará estratégias de
logística industrial integrada para otimizar a produção.



No
painel do dia 15, a Segurança de Alimentos na Indústria estará em pauta,
reunindo debates sobre as tecnologias, ferramentas e práticas que ajudam as
empresas a se adequarem à Era da Transparência, balizada pela nova postura do
consumidor, cada vez mais informado e atuante. Junta-se a isso, a
intensificação do rigor da fiscalização, normas e certificações associadas à
segurança dos alimentos, como a nova legislação de recall de alimentos - válida
desde o final de 2015 - &nbsp;que traz diversos impactos para indústria,
determinando, por exemplo, que todas as empresas devem possuir um Plano de Recolhimento, com
requisitos específicos.



A programação conta ainda com o Painel Mercado e
Exportação, iniciado pela palestra Indústria
cervejeira: desafios e oportunidades - vale ressaltar que na última década, a
produção de cerveja no Brasil cresceu impressionantes 64%, saltando de 8,2
bilhões para 13,4 bilhões de litros anuais, segundo dados do Sicobe (Sistema de
Controle de Produção de Bebidas da Receita Federal). Na sequência, os
visitantes poderão conferir uma apresentação sobre exportação para a indústria
de alimentos e bebidas. Finalizando o dia 16, a FIESP - Federação das
Indústrias do Estado de São Paulo - traça um panorama sobe gestão de mudanças.



O Painel Tendências em Alimentos, conduzido por especialistas do ITAL - Instituto de Tecnologia
de Alimentos - encerra o ciclo de palestras da Fispal Tecnologia. Um dos temas
terá como foco os fatores de influência do mercado global de proteína animal,
com a análise das tendências que estão transformando os hábitos de consumo
neste segmento e deverão trazer oportunidades para o desenvolvimento de novos
produtos. A influência das mudanças de comportamento do consumidor no setor de
cárneos e lácteos também estará em pauta, com informações e novidades desde a
embalagem até inovações tecnológicas em produtos, ingredientes e processos.



As
palestras acontecem entre os dias 14 e 17 de junho, durante a&nbsp; Fispal Tecnologia - Feira
Internacional de Processos, Embalagens e Logística para as Indústrias de
Alimentos e Bebidas, no Anhembi. As vagas são preenchidas por
ordem de chegada do visitante ao local (vagas limitadas à capacidade do
auditório).&nbsp;



Confira a programação:



Painel Gestão Industrial
14/06 (terça-feira)

14h30 Nutritional Design
Thinking
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

16h&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
Como a indústria de alimentos e bebidas pode se manter competitiva através de
uma gestão energética eficiente | Fabio
Rogério Zanfelice, Diretor Presidente, Votorantim Energia

17h30&nbsp; Estratégias de
logística industrial integrada para otimizar os custos de sua indústria | ABRALOG - Associação Brasileira de
Logística



Painel Segurança de
alimentos na indústria 15/06 (quarta-feira)

14h30 Projeto sanitário
como uma estratégia de redução de custos | Rafael Soro Martorell, Representante da Seção Regional da
Espanha, EHEDG- European Hygienic Engineering and Design Group

16h Segurança alimentar:
novas tendências de combate à fraude da fiscalização à certificação | Mariana Bertelli, Diretora de Novos
Negócios, Myleus Tecnologia

17h30 Recall: a regra (e o
cenário) já mudou - sua empresa está preparada? | Cristina Leonhardt, Colunista Food
Safety Brazil



Painel Mercado X
Exportação 16/06
(quinta-feira)&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

14h30 Indústria
cervejeira: desafios e oportunidades (Palestra a confirmar)
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
&nbsp;&nbsp;&nbsp;

16h&nbsp;&nbsp;&nbsp;
Perspectivas de exportação para a indústria de alimentos e bebidas (a
Confirmar) 

17h30 Encontro empresarial
sobre gestão de mudanças | Alessandro
Saad, FIESP - Federação das Indústrias do Estado de São Paulo



Painel Tendências em
Alimentos 17/06
(sexta-feira)&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

14h30&nbsp;&nbsp;&nbsp; Tendências
de mercado para produtos lácteos | Patrícia
Blumer Zacarchenco, Pesquisadora Científica do Tecnolat, ITAL - Instituto de
Tecnologia de Alimentos

16h&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
Fatores de influência do mercado global de proteína animal | Raul Amaral Rego, Coordenador da
Plataforma de Inovação Tecnológica, ITAL - Instituto de Tecnologia de Alimentos


17h30 Tendências de
embalagens para produtos cárneos e lácteos | Fiorella B. H. Dantas, Pesquisadora Científica do CETEA,
ITAL - Instituto de Tecnologia de Alimentos



Serviço&nbsp;Fispal Tecnologia - 32ª Feira
Internacional de Processos, Embalagens e Logística para as Indústrias de
Alimentos e BebidasData: 14 a 17 de junho de
2016Horário: 13h às
20h&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Local: Pavilhão do Anhembi -
Av. Olavo Fontoura 1.209, Santana - São Paulo/SP.Credenciamento: http://www.fispaltecnologia.com.br/pt/