Aprendendo a Comer Bem Para Viver Melhor
Autor: Aureni Rodrigues | Publicado: 2015-04-11T14:29:00-07:00










Tem momento na vida da gente que é preciso fazer escolhas.&nbsp;

Isso acontece em todas as áreas, profissional, pessoal, espiritual e corporal.&nbsp;

Decidi mudar algumas coisas na minha rotina, selecionar melhor as atividades diárias, não me preocupar com as pessoas falsas, me dedicar mais nos projetos sociais da minha paróquia, e me alimentar de forma correta.



Recentemente participei de um curso oferecido para profissionais da rede de Atenção Básica de Saúde, que foi ministrado pela Escola de Saúde Pública do Estado de Goiás.



Curso: Aperfeiçoamento na Política de Alimentação e Nutrição: ações, programas e sistemas de alimentação e nutrição no SUS: Prevenção e Cuidado da Obesidade.&nbsp;



De posse de ricas informações, optei por iniciar a mudança para melhores hábitos alimentares primeiramente na minha casa. Então, postarei algumas imagens do que já consegui aprender e praticar.



Como montar um prato ideal? Eis a questão: O que, Quanto, e como Preparar as refeições? Ainda estou pesquisando para aprender mais, consultando o Guia Alimentar para a População Brasileira&nbsp;, do Ministério da Saúde.



Típico almoço hoje:&nbsp;Utilizei um prato fundo, mas pequeno*__*








1º) Salada: repolho cortado bem fininho, pepino em rodelas com casca, tomate em cubos, pimentão em tirinhas, cebola picadinha, limão, azeite e sal (bem pouquinho).





Segundo a Nutricionista do NASF, Patrícia Vendrúsculo, que atua na ESF-Central em Posse-GO, relata que o ideal seria ocupar 3/4 do prato com salada.&nbsp;



Eu chego lá!













2º) Feijão: 01 concha rasa de feijão com caldo. Pouquíssima gordura, somente pra dourar o alho, previamente pilado com sal.












3º) Arroz branco:&nbsp;01 concha rasa de arroz branco (porção menor que do feijão). Usei algumas gotas de óleo de soja pra dourar o alho e sal, e refogar o arroz.&nbsp;


Sempre usei arroz tipo 1, que está simplesmente caro (R$ 15,99), e agora optei por usar um arroz tipo 3 (Safra R$ 8,99), que foi apreciado também pelos membros da minha família.&nbsp;







4º) Quiabo: Refoguei 330 g de quiabo&nbsp;(R$ 0,92) em pouquinho óleo, alho e sal, cebola e pimentão, e açafrão caseiro. Esse vegetal cozinha praticamente no vapor, precisando apenas de algumas gotas de água. Essa quantidade serviu três refeições no almoço, e ainda sobrou uma quantia pra mais três. É só guardar na geladeira, pra próxima refeição, o jantar.







5º) Galo caipira:&nbsp;Um pequeno pedaço de galo caipira temperado com um pouquinho de gordura, alho e sal, açafrão caseiro, coentro em caroço amassado, pimenta calabresa, cebola e pimentão picadinhos, e pra finalizar cominho&nbsp;moído. Nesse prato coloquei apenas um pequeno pedaço do peito e da moela, e parte do pé.












E o aperitivo não podia faltar mesmo!!

Brincadeiras à parte, pra quem tem o costume de comer e beber no almoço ou no jantar, substituir o suco industrializado e/ou refrigerante por chá de ervas, já é válido. Eu acredito nessa hipótese!




Já estou mais consciente quanto ao uso de alimentos naturais. Preciso agora ajustar os horários, para que façamos todas as refeições, sem intervalos longos.