"Feijão com Mocotó"
Autor: Cristina Müller | Publicado: 2016-04-25T08:49:00-03:00


Como é bom poder reunir a família e sempre quando fazemos uma comida especial para ela, nossos amigos aparecem para prestigiar esta divertíssima reuniāo de família....
Então, nada melhor do que compartilharmos a receita: "Feijāo com Mocotó" feito com muito Amor e Carinho, estes sāo os ingredientes especiais desta receita que fazem toda a diferença na hora de serví-la para a nossa Família e amigos.&nbsp;
Para dar aquela &nbsp;ajudinha, o nosso blog:&nbsp;"Simplesmente um Luxo com Cristina Müller" garimpa esta deliciosa receita diretamente do "Livro de Receitas da Grandmama Nélida"'que certamente, renderāo muitos elogios e realmente impressionará quem vai saboreá-la.
Confira a nossa preciosa dica e delicie-se:

Feijão com Mocotó

Ingredientes:

1kg de feijão tipo carioquinha;
1/2Kg de Mocoto;
4 dentes de alhos amassados;
4 folhas de louros;
2 cebolas raladas;
2 tomates sem peles e sem sementes picados;
2 pimentões picados (opcionais e de qualquer tipo, mas recomendados vermelho e amarelo porque acentuam o sabor do mocotó);
1/2 maço de salsinha e três ramos de cebolinhas bem picadinhos;
4 colheres de (sopa) de molho inglês;
4 colheres de (chá) de orégano (de saquinho desidratado);
4 colheres de (chá) de manjericão (de saquinho desidratado);
4 colheres de (chá) de manjerona (de saquinho desidratado);
2 colheres de (sopa) de margarina,
2 limões taiti esprimidos;
2 limões taiti cortados ao meio,
1/2 xícara de óleo ou azeite;
100g de bacon;
1 pitada de páprica doce;
Sal a gosto.

Modo de fazer:

Lavar bem em água corrente, o mocotó com os limões cortados ao meio os esfregando bem e os escalde bastante.
Tempere o mocotó com os limões esprimidos, sal a gosto, com uma cebola ralada inteira, com dois dentes de alhos amassados, com duas colheres de (chá) de: molho inglês, orégano, manjericão, manjerona, metade da salsinha &nbsp;e cebolinha picadas e uma pitada de páprica doce.
Deixe marinando da noite para o dia ou quatro horas antes do preparo. Reserve.
Coloque o mocotó em uma panela de pressão e adicione a água até cobrí-lo totalmente e a tampe.
Ligue o fogo e a deixe na pressão por 40mim.
Passado este tempo retire a pressão e coloque o feijão com mais água fervente para cozinhar com o mocotó, por mais 10min e deixe cozinhá-los.
Em outra panela adicione o óleo ou azeite, a margarina, o restante da cebola, os restantes do alho e da salsinha e &nbsp;cebolinha picadas e acrescente as duas colheres de (chá) de: orégano, manjericão, manjerona e molho inglês, os tomates sem peles e sem sementes picados, os pimentões picados e por último adicione o bacon.
Ligue o fogo e os refoguem bem.
Decorridos os 10min retire a pressão.
Com auxílio de uma concha retire parte do mocotó e do feijão e os refoguem na outra panela com o bacon, tomates sem peles e sem sementes picados e os pimentões picados já refogados. Desligue.
Repasse estes ingredientes da panela para a panela de pressāo e os deixem ferver por mais10min e se precisar acrescente mais sal.
Por último retirar todas as quatro folhas de louro do Feijão com Mocotó e o sirva com arroz branco.

Esta é a nossa dica gastronômica de hoje, em prestamos a homenagem para a nossa leitora Rita que nos incentivou a inovar o feijão básico de todo dia e que fizemos esta receita com todo o Amor e Carinho, no qual, nós postamos a receita: "Feijão com Mocoto", em nosso blog: "Simplesmente um Luxo com Cristina Müller!"