Os 50 Melhores Restaurantes da America Latina... 9 são BRASILEIROS!!!
Autor: Luis Lima | Publicado: 2013-09-05T05:09:00-07:00


E saiu a lista dos 50 melhores restaurantes da America Latina...

Entre os nomes estão 9 BRASILEIROS...



Mas o que se leva em consideração para eleger o que seria melhor ou mesmo, pior?



Fiz uma pesquisa e cheguei a seguinte conclusão:



NÃO HÁ REGRA ESPECÍFICA...



É um grupo seleto de profissionais da área gastronomiCa, criticos em gastronomia entre outros, que fazem um julgamento durante um certo tempo, neste período eles julgam o cárdapio, a criatividade, o serviço, tempo de atendimento, conhecimento dos profissionais envolvidos entre outros critérios.



"Não há um check-list pré-determinado de critérios; por exemplo uma experiência interessante em um estabelecimento simples, onde a inovação excepcional foi descoberta, poderia ser julgada melhor do que uma refeição mais opulenta de uma equipe de um restaurante amplamente festejado. Os resultados são um simples cálculo de votos", diz o site da premiação.



As principais regras, são:





- A votação é estritamente confidencial antes do anúncio dos prêmios

- Jurados podem votar em sete restaurantes, e pelo menos três devem estar fora da sua região

- Os eleitores devem ter comido em restaurantes por eles votados nos últimos 18 meses

- Os eleitores não podem votar em restaurantes de sua propriedade ou nos quais têm interesse&nbsp;

- As avaliações devem ser feitas para o restaurante, não para o dono do restaurante ou o chef

- Jurados devem apresentar as suas sete opções por ordem de preferência (critério que é usado para decidir sobre as posições em caso de empate)






Fora isso, "não há regras". Segundo o site do prêmio, isso também significa que todos os restaurantes da America Latina são passíveis de serem premiados.








As únicas exceções são os casos em que o restaurante estiver fechado na época da premiação ou que fechará em um futuro próximo.&nbsp;




Segue abaixo a lista dos Brasileiros e suas respectivas colocações:





América
Latina unida pela gastronomia. Confira abaixo a lista completa com os Melhores
restaurantes BRASILEIROS do continente.


Entre os 50 Best América Latina estão os brasileiríssimos

:

2º D.O.M., São Paulo, Brasil (Melhor do Brasil)

http://domrestaurante.com.br/pt-br/home.html
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5º Mani, São Paulo, Brasil (Helena Rizzo, Melhor
Chef Latino-americana)

http://www.manimanioca.com.br/index.html
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10º Roberta Sudbrack, Rio de Janeiro, Brasil
http://www.robertasudbrack.com.br/



16º Mocotó, São Paulo, Brasil

http://www.mocoto.com.br/
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23º Fasano, Brasil&nbsp;

http://www.fasano.com.br/
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32º Attimo, São Paulo, Brasil

http://www.attimorestaurante.com.br/
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35º Olympe, Rio de Janeiro, Brasil

http://www.claudetroisgros.com.br/
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38º Remanso do Bosque, Belém, Pará, Brasil
(Restaurante Potencial)
http://www.restauranteremanso.com.br/




41º Epice, São Paulo, Brasil&nbsp;
http://www.epicerestaurante.com.br/epice/







Segue abaixo a lista completa:



50 Best América Latina:1 Astrid y Gastón, Peru (Melhor do Peru e Gastón Acurio, Melhor Chef Pelo Conjunto da Obra)2 D.O.M., São Paulo, Brasil (Melhor do Brasil)3 Pujol, México (Escolha dos Chefs e Melhor do México)4 Central, Peru5 Mani, São Paulo, Brasil (Helena Rizzo, Melhor Chef Latino-americana)6 Biko, México7 Malabar, Peru8 Boragó, Chile (Melhor do Chile)9 Tegui, Argentina (Melhor da Argentina)10 Roberta Sudbrack, Rio de Janeiro, Brasil11 Maido, Peru12 Pangea, México13 Rafael, Peru14 Fiesta, Peru15 La Mar, Peru16 Mocotó, São Paulo, Brasil17 La Cabrera, Argentina18 Tomo 1, Argentina19 Criterión, Colômbia (Melhor da Colômbia)20 Parador La Huella, Uruguai (Melhor do Uruguai)21 Quintonil, México22 Harry Sasson, Colômbia23 Fasano, Brasil24 Andrés Carne de Res, Colômbia25 Alto, Venezuela (Melhor da Venezuela)26 Merotoro, México27 Oviedo, Argentina28 Chila, Argentina29 Sucre, Argentina30 Corazon de Tierra, México31 Aramburu, Argentina32 Attimo, São Paulo, Brasil33 Pura Tierra, Argentina34 Casa Oaxaca Hotel, México35 Olympe, Rio de Janeiro, Brasil36 Sud 777, México37 Francis Mallmann 1884, Argentina38 Remanso do Bosque, Belém, Pará, Brasil (Restaurante Potencial)39 El Baqueano, Argentina40 Unik, Argentina41 Epice, São Paulo, Brasil42 La Bourgogne, Uruguai43 Pitiona, México44 Paraje Arévalo, Argentina45 Casa Umare, Argentina46 Laja, México47 El Cielo, Colômbia48 Osaka, Chile49 Hernán Gipponi Restaurante, Argentina50 Elena, Argentina