Filé de tilápia com crosta de nozes pecã e macadâmia acompanhado com salada de repolho roxo ao molho de iogurte
Autor: Dio | Publicado: 2015-01-20T00:23:00-02:00

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Já
esta mais do que na hora de eu parar de procrastinar e começar a escrever neste
blogger. Sim, todos procrastinamos em algo! Por muito tempo concebi essa idéia,
mas ela ainda não nasceu, então deixarei de sonhar o texto fixo utópico que
sempre imaginei para estar na primeira página e começarei sendo sucinto.



É
claro que posteriormente estarei explicando o nome do blogger, quais são os
nossos objetivos. ― Os meu, da Biana e do Rafa, se eles vierem a postar! ― Mas
enfim, vamos deixar de prolixidade e tratar já do que se diz respeito à este
primeiro post.







Hoje o post é de receita, ou seja, uma
receita que fiz aqui em casa e estou compartilhando o resultado com vocês.
Lógico que como food hunter e entusiasta da gastronomia teremos caça a
restaurantes e comidas deliciosas, viagens, hotéis e etc; Por hoje, fiquem com
o meu maior &nbsp;pequeno prazer, o de
cozinhar.




Filé de tilápia em crosta de
nozes pecã e salada de repolho roxo com molho de iogurte




Para tilápia



Ingredientes:



3 un de torradas
industrializadas (Bauducco serve)

400
 g
de filés de tilápia

100
 g
de macadâmia

100
 g
de nozes pecã

pimenta calabresa

pimenta do reino

manjericão seco

azeite de oliva

noz-moscada

alho seco

orégano

sal



Modo de preparo:



&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Em uma vasilha separe os filés de peixe, temperando os
com sal, noz-moscada e azeite de oliva. Em um processador ou mixer, adicione as
torradas, nozes, macadâmia e demais temperos secos a gosto. Triture tudo ate
ficar uma farofa grossa.

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Empane os filés de peixe na farofa e numa assadeira que
possua grade, disponha os lado a lado. Pré aqueça o forno a 180 ºC por 10 min
antes, após isso deixe a assadeira com o peixe por volta de 60 min a 220 ºC.




Para salada



Ingredientes:



1 colher de sopa de
mostarda em grãos

250
 g
de iogurte natural sem açúcar

5 un de azeitona (sem
caroço)

1 colher de sopa de
gergelim

1/4 de repolho roxo

5 un de amêndoas

1 un de jalapeno

2 dentes de alho

2 un de cenoura

1/2 cebola roxa

1 un de tomate

5 un de pepino

sal

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Modo de preparo:




&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Bater em um mixer o iogurte, mostarda em grãos, pimenta
chipotle, azeitonas, alho, pepino e sal a gostos, até virar a consistência de
um creme e reserve.

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Picar ou ralar finamente o repolho, cebola, cenoura e
tomate, misturar em um recipiente com o creme. Salpicar gergelim e a amêndoa
quebrada por cima.




Bem pessoal, espero que tenham gostado, por
hoje é só.