cupcakes
Autor: viva mulher | Publicado: 2012-05-22T14:37:00-07:00






Você
 vai precisar de dois tipos de formas para fazer os cupcakes, as 
forminhas de papel e a forma de alumínio. Antes de assar você deve 
colocar as forminhas de papel dentro da forma de alumínio. Não é preciso
 untar. Depois é só derramar a massa dentro da forminha de papel, mas 
não pode encher até a borda pois o cupcake irá crescer e derramar, você 
deve encher até faltar mais ou menos um dedo até a borda. Existem vários
 tamanhos de forminhas de papel, mas o tamanho padrão é em torno de 5cm (base) x 7 cm (boca) x 3 cm (altura).

Assando o Cupcake


Você deve 
colocar a forma de alumínio no forno pré aquecido por mais ou menos 10 
minutos. A forma deve ficar na grelha mais central do forno. Um pouco 
depois de passar da metade do tempo de assar especificado na receita, 
você deve começar a fazer o teste do palito, ou seja, enfiar um palito 
no cupcake e se ele sair limpo o cupcake está pronto mas, se sair sujo de massa ele precisa assar mais um pouco.

Depois de Assar

Depois de assar os cupcake, você deve deixá-los esfriarem por 5 minutos na forma de alumínio e depois transferi-los para uma grelha para terminarem de esfriar completamente. Isto ajuda a não deixar o fundo dos cupcakes úmidos.

Rechear

Para
 rechear não tem nenhum segredo, é só cortar o topo, retirar um pouco do
 miolo, rechear e colocar o topo de volta. Ou ainda você pode fazer um 
furo direto com uma faca (sem cortar o topo), rechear e cobrir com a 
cobertura. Para ver fotos de um passo a passo, é só entrar aqui.


Decoração

Existem 
várias formas de decorar o cupcake, ou você pode usar a famosa “pasta 
americana” ou cobri-los com alguma receita de cobertura. Normalmente os 
cupcakes são cobertos com “buttercream”, mas você também pode fazer um 
“ganache”, um marshmallow, uma cobertura com cream cheese, etc. E para 
essas coberturas você irá precisar de um saco de confeitar. Mas na 
verdade, na hora de decorar não tem uma regra, só a sua imaginação.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; OBS.as receitas dos capcakes eu encontrei no blog da pam*B, sou + uma k seque o seu blog &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;