Pirâmide alimentar - Importância do equilíbrio.
Autor: Juliana Niterói | Publicado: 2009-04-21T06:57:00-07:00

Pirâmide dos Alimentos                 Para sabermos duma forma simples, quais os         alimentos que devem entrar na nossa alimentação diária         e em que proporção para que aquela seja equilibrada e         nos dê os elementos necessários à máxima saúde, a         Roda dos Alimentos dá uma preciosa ajuda.               Esta figura ensina-nos que devemos comer em maior         quantidade, os alimentos dos grupos I, IV e V. Devemos         ainda, dentro de cada grupo, ser variados. Mesmo num         tratamento para emagrecer, esta regra deve manter-se.                 Leite e derivados ricos em cálcio (leites, iogurte, queijos, requeijão)  Os alimentos deste grupo são também ricos em proteínas, indispensáveis para a formação e reparação do nosso organismo. Pela sua riqueza em gordura devem preferir-se as variedades magras num tratamento para emagrecer.  Carnes e derivados, pescado (peixes, marisco) e ovos   São alimentos ricos em proteínas e também vitaminas do complexo B e sais minerais (ferro, fósforo e iodo). A quantidade de gordura varia com o tipo de alimento, recomenda-se retirar as peles das aves e a gordura aparente das carnes antes de cozinhar, diminuindo deste modo, a ingestão calórica.  Óleos e gorduras alimentares (óleos, azeite, manteiga, margarinas, banha e natas)  São o grupo mais pequeno da Roda dos Alimentos, portanto devem entrar muito modestamente na nossa alimentação. São grandes fornecedores de energia e vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K). Pela sua carga calórica são para consumir duma forma reduzida e seleccionada num tratamento para emagrecer.  Cereais e derivados (trigo, milho, arroz, farinha, massas, pão), leguminosas secas (feijão, grão, fava, lentilhas) e tubérculos (batata)   Estes alimentos são bons fornecedores de hidratos de carbono, vitaminas do complexo B, sais minerais e fibras. A maior parte da energia diária deve vir deste tipo de alimentos. Pela sua riqueza em fibras e por serem praticamente nulos em gordura, estão indicados no tratamento para emagrecer.  Produtos hortícolas (nabiças, couves, grelos, espinafres, feijão-verde, ervilhas e favas frescas, cenoura, tomate, cebola) e fruta (maçã, pêra e cereja)   São alimentos riquíssimos em vitaminas e minerais e devem ser consumidos em abundância. São, com algumas excepções (azeitonas, abacate, amendoim, noz, pinhão, pistácio, avelã, amêndoa) pobres de gordura e ricos em fibras, o que os torna altamente vantajosos no tratamento para emagrecer.  Doces   Estes alimentos não fazem parte da Roda dos Alimentos e se entram na rotina do nosso dia-a-dia contribuem para aumentar muito o valor calórico da refeição. Como agravante, são muitas vezes constituídos também por gordura o que os torna ainda mais calóricos. Por estas razões estão desaconselhados.  Bebidas :  Água - deve ser ingerida em quantidades superiores a 1,5l diárias de modo ao nosso organismo se manter em equilíbrio. Pode ser consumida às refeições.  Refrigerantes e sumos - é imprescindível a leitura do rótulo para saber o que contêm; só as quantidades de açúcar e calorias elevadas as desaconselha no tratamento para emagrecer.  Bebidas alcoólicas - 1g de álcool fornece 7 calorias. Uma garrafa de 375 ml de vinho maduro de 12,5º fornece 260 calorias. As bebidas destiladas (whisky, aguardente, licor,…) contêm muito mais álcool e portanto são mais calóricas. Por estas razões, a ingestão destes tipos de bebidas está desaconselhada.  Refeições pré-preparadas e outros alimentos processados - Devem rejeitar-se as refeições em cujo rótulo os primeiros ingredientes sejam gorduras, óleos, margarinas, manteiga, o que quer dizer que a refeição que vai ser cozinhada é rica neste elemento e muito calórica por esta via.  OBS: AVALIAR BEM, ANTES DE COMPRAR, O CONTEÚDO CALÓRICO DO ALIMENTO EMBALADO OU DA REFEIÇÃO PRÉ-PREPARADA   (Fonte:Laboratório ROCHE)Palavra-chave para busca: alimentação pirâmide.Disponível em: http://www.pgr.mpf.gov.br/pgr/saude/nutricao/piramide.htm