Autor: E. E. AMÉLIO DE CARVALHO BAIS | Publicado: 2013-08-08T06:10:00-07:00


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Manual
para Escolas

A
Escola promovendo hábitos alimentares saudáveis.



HORTA

Passos
para o preparo da horta

1º Passo
LOCALIZAÇÃO

O local apropriado para o
cultivo das hortaliças deve apresentar as seguintes características:

,Terreno
plano;

,Terra
revolvida (“fofa”)

,Boa
luminosidade e voltada para o nascente;

,Disponibilidade
de água para irrigação e sistema de drenagem, por exemplo, canaletas;

,Longe de
sanitários e esgotos;

,Isolado
com pouco trânsito de pessoas e animais



2º Passo
FERRAMENTAS

Algumas ferramentas são
essenciais para o preparo da terra e plantio das hortaliças:

,Enxada: é
utilizada para capinar, abrir sulcos e misturar adubos e corretivos como

serragem à terra.

,Enxadão: é
utilizado para cavar e revolver a terra.

,Regador:
serve para irrigar a horta.

,Ancinho: é
utilizado para remover torrões, pedaços de pedra e outros objetos, além

de nivelar o terreno.

,Sacho: é
uma enxada menor que serve para abrir pequenas covas, capinar e afofar a

terra.

,Carrinho-de-mão:
é utilizado para transportar terra, adubos e ferramentas.



3º Passo
PREPARO DO CANTEIRO

Antes de iniciar a
preparação dos canteiros, deve-se limpar o terreno com auxílio de

algumas ferramentas como
enxada, ancinho e carrinho-de-mão.

,Com
auxílio de uma enxada, revira-se a terra a uns 15cm de profundidade.

,Com o
ancinho, desmancham-se os torrões, retirando pedras e outros objetos,

nivelando o terreno.

,Iniciar a
demarcação dos canteiros com auxílio de estacas e cordas com a seguinte

dimensão; 1,20m x 2 a 5m e
espaçamento de um canteiro a outro de 50cm.

,Caso o
solo necessite de correção, podem ser utilizadas cal hidratada ou serragem.



4º Passo
ADUBAÇÃO DOS CANTEIROS

Como fazer adubo natural?

Resíduos vegetais e
animais, tais como palhas, galhos, restos de cultura, cascas e polpas

de frutas, pó de café,
folhas, esterco e outros, quando acumulados apodrecem e, com o

tempo, transformam-se em
adubo orgânico ou húmus, também conhecido por composto ou

natural.

Essa transformação é
provocada por microrganismos aeróbicos( bactérias que necessitam

de oxigênio para viver).
Eles decompõe a celulose das plantas e quanto mais nitrogênio

tiverem à sua disposição,
mais rápido atuarão, através do calor que se produzirá no material

depositado. Por isso, deve
ser fornecido aos microrganismos aquilo de que mais necessitam:

ar, umidade e nitrogênio.

Procedimentos:

1.Em um espaço fechado,
como uma caixa, coloca-se no chão uma fileira de tijolos,

cujos intervalos devem ser
cobertos por sarrafos, para deixar passar o ar.

2.Em seguida, acumulam-se
várias camadas( cerca de 20cm cada um), de matéria vegetal,

espalhando sobre cada uma
delas, uma camada de uréia que contém nitrogênio.

3.Mantém-se o composto
sempre úmido, sem ensopá-lo, molhando seguidamente com

um regador.

4.Quando o composto começar
a se aquecer, deve ser protegido da chuva, coberto

com tábuas velhas ou com
plástico.

5.Cerca de 1 ou 2 meses
mais tarde, o composto deve ser revolvido; as partes que

estavam em cima e dos lados
devem ser colocados no centro.

6.Após 1 ou mais meses, o
composto estará pronto para ser usado na horta ou na

lavoura, para
posteriormente fazer as covas e os canteiros.

Extraído de LUZ, V.P.
Técnicas Agrícolas. 9ª Edição. Volume 1. Ed. Ática. 1998.



5º Passo
COVAS E SEU PREPARO

,As covas
devem ser feitas com antecedência, no mínimo, 18 dias antes do plantio ou

transplantio.

,O
espaçamento entre as covas varia de acordo com a hortaliça a ser plantada.

,As covas
deverão ter a seguinte dimensão: 20x20cm ou 30x30cm de largura e 20 a 30cm de
profundidade.



6º Passo
COMO CUIDAR DA HORTA

A horta deve ser regada
duas vezes ao dia, mas lembre-se que isso varia de região para

região, pela diferença de
clima entre elas. O solo não pode ficar encharcado para evitar o

aparecimento de fungos. A
horta tem que ser mantida limpa, as ervas daninhas e outras

sujidades devem ser
retiradas diariamente com a mão. A cada colheita, deve ser feita a reposição

do adubo para garantir a
qualidade da terra e das hortaliças.



TABELA DE SELEÇÃO DE HORTALIÇAS

 

  
  
Família

  
  
Hortaliças

  
  
Época
  de Plantio

 

  
  


  
  
J

  
  
F

  
  
M

  
  
A

  
  
M

  
  
J

  
  
J

  
  
A

  
  
S

  
  
O

  
  
N

  
  
D

 

  
  
Apiácea

  
  
CENOURA

  
  
x

  
  
x

  
  
x

  
  
x

  
  
x

  
  
x

  
  
x

  
  
x

  
  
x

  
  
x

  
  
x

  
  
x

 

  
  


  
  
COENTRO

  
  
x

  
  
x

  
  


  
  


  
  


  
  


  
  


  
  


  
  
x

  
  
x

  
  
x

  
  
x

 

  
  


  
  
SALSA

  
  
x

  
  
x

  
  
x

  
  
x

  
  
x

  
  
x

  
  
x

  
  
x

  
  
x

  
  
x

  
  
x

  
  
x

 

  
  


  
  
FUNCHO

  
  


  
  
x

  
  
x

  
  
x

  
  
x

  
  
x

  
  
x

  
  


  
  


  
  


  
  


  
  


 

  
  
Aliácea

  
  
CEBOLINHA

  
  
x

  
  
x

  
  
x

  
  
x

  
  
x

  
  
x

  
  
x

  
  
x

  
  
x

  
  
x

  
  
x

  
  
X

 

  
  
Brassicácea

  
  
AGRIÃO

  
  


  
  


  
  
x

  
  
x

  
  
x

  
  
x

  
  
x

  
  


  
  


  
  


  
  


  
  


 

  
  


  
  
COUVE

  
  
x

  
  
x

  
  
x

  
  
x

  
  
x

  
  
x

  
  
x

  
  
x

  
  
x

  
  
x

  
  
x

  
  
x

 

  
  


  
  
COUVE – FLOR

  
  
x

  
  
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RABANETE

  
  
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REPOLHO – INVERNO

  
  
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REPOLHO – VERÃO

  
  
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BROCOLI

  
  


  
  
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Malvácea

  
  
QUIABO

  
  
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Fabácea

  
  
VAGEM

  
  
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X

 

  
  


  
  
ERVILHA

  
  


  
  


  
  
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ESPINAFRE

  
  
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BETERRABA

  
  


  
  
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ACELGA

  
  


  
  
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cucurbitácea

  
  
PEPINO

  
  
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ABOBRINHA ITALIANA

  
  
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ABOBRINHA MENINA

  
  
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Solonácea

  
  
PIMENTÃO

  
  
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TOMATE

  
  
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x

  
  
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BERINJELA

  
  
x

  
  
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x

  
  
x

  
  
x

  
  
x

 

  
  
Compositae

  
  
ALCACHOFRA

  
  


  
  
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PLANTIO
» Época Adequada Para Plantio de Hortaliças 



 

  
  
Cultivares

  
  
Época de Semeadura

  
  
Ciclo (dias)

  
  
Espaçamento (cm) 

  
  
Propagação

 

  
  
Abobrinha
  Italiana

 

  
  
Caserta,Novita,Clarinda

  
  
Ago-Out

  
  
45-80

  
  
100 X 50

  
  
Direta, em covas (às vezes mudas)

 

  
  
Abobrinha Brasileira

 

  
  
Menina Brasileira

  
  
Ago-Mar

  
  
75-120

  
  
300 X 200

  
  
Direta,em covas (às vezes mudas)

 

  
  
Pira Moita

  
  
Ago-Mar

  
  
55-100

  
  
200 X 100

  
  
Direta,em covas (às vezes mudas)

 

  
  
Alface

 

  
  
Verônica, Brisa, Grand Rapids,Vanessa(Crespas)

  
  
Ano Todo (Exceto Grand Rapids)

  
  
60-70

  
  
25 X 25

  
  
Mudas (+ou-30dias)

 

  
  
Elisa, Carolina, Regina, Brasil 303 (lisas)

  
  
Ano Todo (exceto Brasil 303)

  
  
60-70

  
  
25 X 25

  
  
Mudas (+ou-30 dias)

 

  
  
Berinjela

 

  
  
F-100, Super F-100, Nápoli

  
  
Ago - Fev

  
  
início 110

  
  
120 X 90

  
  
Mudas (+ou- 30 dias)

 

  
  
Beterraba

 

  
  
Tall Top Early Wonder

  
  
Mar - Set

  
  
80-100

  
  
20-25 X 10

  
  
Direto ou mudas

 

  
  
Cebola

 

  
  
Baia Periforme, Serrana, Super Precoce, Aurora

  
  
Maio (mudas) Agosto(bulbinho
  Fev)

  
  
160-180

  
  
25 X 10

  
  
Mudas (+ou-50 dias)

 

  
  
Cenoura

 

  
  
Brasília

  
  
Set-Mar

  
  
80-100

  
  
25 X 8

  
  
Semeadura direta c/ desbaste

 

  
  
Nantes Forto

  
  
Abr-Jul

  
  
100-120

  
  
20 X 7

  
  


 

  
  
Chicória

 

  
  
Amazonas, Gigante, Full Heart, Mariana Gigante

  
  
Ano Todo

  
  
65-70

  
  
25-30 X 25-30

  
  
Mudas (+ou- 30 dias)

 

  
  
Couve-Flor

 

  
  
Piracicaba Precoce, ShiromaruIouII, Verona

  
  
Out-Jan

  
  
90-110

  
  
80-100 X 50-60

  
  
Mudas (+ou- 30 dias)

 

  
  
Teresópolis Gigante

  
  
Fev-Abr

  
  
120-140

  
  
80-100 X 50-60

  
  
Mudas (+ou- 30 dias)

 

  
  
Pepino

 

  
  
Nikkey,Hokuhho,Yoshinari (tipo japonês)

  
  
Ago-Fev (campo aberto)

  
  
Início 45-50 dias

  
  
100 X 50-60

  
  
Direto, em covas

 

  
  
Premier, Safira, Rubi (tipo caipira)

  
  
Ago-Fev (campo aberto)

  
  
Início 45-50 dias

  
  
100X50-60

  
  
Direto, em covas

 

  
  
Pimentão

 

  
  
Magda, Magali, Elisa, Mayata, Zarco(amarelo)

  
  
Ago-Dez

  
  
Início 90-110 dias

  
  
100 X 60

  
  
Mudas (+ou - 40 dias)

 

  
  
Rabanete

 

  
  
Redondo Vermelho

  
  
Ano Todo

  
  
25-30

  
  
15-20 X 7-9

  
  
Semeadura direta

 

  
  
Repolho

 

  
  
Kenzan, Saiko, Matsukase, Astrus

  
  
Ano Todo

  
  
90-110

  
  
60 X 30-40

  
  
Mudas (+ou-30 dias)

 

  
  
Rúcula

 

  
  
Cultivada

  
  
Ano Todo

  
  
25-30, c/ rebrota

  
  
20 X 5

  
  
Semeadura direta

 

  
  
Salsa

 

  
  
Lisa Comum, Gigante Portuguesa

  
  
Mar-Jun

  
  
50-60, c/rebrota

  
  
30 X 5-8

  
  
Semeadura direta (as vezes mudas)

 

  
  
Tomate

 

  
  
Santa Clara, Angela, Débora, Cláudia (tipo Santa
  Cruz)

  
  
Ago-Fev

  
  
Início 90-110

  
  
100 X 50-60

  
  
Mudas (+ou - 30 dias)

 

  
  
Momotaru, Akamaru, Carmen, Carmelo (Tipo Caqui)

  
  
Ago-Fev

  
  
Início 90-110

  
  
100 X 50-60

  
  
Mudas (+ou- 30 dias)

 










COMBATE AS PRAGAS - SOLUÇÕES PRÁTICAS E
BARATAS 

 

  
  
INSUMO

  
  
MODO DE PREPARO 

  
  
MODO DE USO/INDICAÇÃO

 

  
  
Chá de Sabugueiro

  
  
Ferver 300g de folha em 1 litro de água

  
  
Pulverizar

Controla pulgões

 

  
  
Solução Água e sabão

  
  
50g de sabão picado&nbsp; em 5 litros de água. Ferver

  
  
Pulverizar depois de esfriar

Controla pulgões e cochonilha

 

  
  
Gergelim

  
  
Providenciar um caminho de
  gergelim em volta do canteiro

  
  
Controla formigas, pois mata o
  fungo do qual se alimentam.

 

  
  
Suco de Pimenta

  
  
Fazer suco de pimentas
  vermelhas e água

  
  
Pulverizar

Controla formigas cortadeiras 

 

  
  
Leite de Vaca 

  
  
Usar puro

  
  
Pulverizar puro nas plantas
  controla o oídio em abóboras

 

  
  
Soro de Leite

  
  
Usar puro

  
  
Pulverizar

Controla ácaros

 

  
  
Macerado de Camomila

  
  
Imergir um punhado de flores em
  água por 2 dias

  
  
Pulverizar

Controla doenças fúngicas

 

  
  
Macerado de Cebola

  
  
1 kg de cebola em 10 l
  de água, deixar curtir por 2 dias

  
  
Diluir na proporção de 1:3 -
  Pulverizar

Controla lagarta e pulgões

 

  
  
Cobertura com casca de arroz

  
  
Utilizada como cobertura morta
  entre as plantas

  
  
Controla pulgões e moscas
  brancas

 

  
  
Macerado de manjericão

  
  
1 kg de manjericão em 1 l
  de água por 1 hora em descanso

  
  
Diluir na proporção 1:3

Controla besouros

 

  
  
Coentro

  
  
Cozinhar folhas de coentro em 2 l de água

  
  
Diluir na proporção de 1:3

Controla ácaros e pulgões