Cozinhar
Autor: Lisa | Publicado: 2010-09-23T01:51:00-03:00

Bom, quem me conhece sabe que eu adoro cozinhar... Pra mim, ir pra cozinha "testar" coisas novas chega a ser terapêutico.E bem, algumas pessoas já me cobraram receitas de algumas coisas. Umas eu passei, outras eu esqueci. Então, vou utilizar esse post pra dividir com vocês algumas das minhas receitas preferidas (já previamente testadas e com os meus pitacos, óbvio)!
Cappuccino
#400g de leite em pó integral#250g de açúcar#50 g de café solúvel#5 colheres (sopa) de chocolate em pó#1 colher (sopa) bicarbonato de sódio#1 colher (sopa) de canela em pó
Primeiro eu bato o café e o leite em pó no liquidificador. Depois eu adiciono os outros ingredientes e bato denovo... Mas o meu liquidificador é imenso, então já aviso que nem todos vão suportar isso - nesse caso pode por tudo em um pote e misturar bem.Outro detalhe sobre o liquidificador: eventualmente "sacudo" ele, pra misturar o pó. ;)
Pronto, juro que é só isso! :PAh sim, eu comumente ponho mais açucar tbm... algo em torno de 350g, mas aí vai do gosto de cada um, né? rs

Cheesecake (essa vai pra dona Nice! hehe)
Massa:# 1 pacote de biscoito maisena ou maria# Margarina ou manteiga a temperatura ambiente o quanto baste pra dar a "liga" na massa - cerca de 150g
Recheio:# 1 pacote de gelatina em pó incolor e sem sabor (12 g)# Cerca de 400 g de ricota# 1 potinho de requeijão# 1 caixinha de leite condensado
Cobertura:# Um pote de geleia/doce - eu já testei amora, goiabada, morango, uva... enfim, todos ficam bons!# 1 colher de sopa (rasa) de maisena# 1/2 xícara de água
Para a massa: Eu trituro os biscoitos no liquidificador, até virar uma farinha. Depois vou acrescentando a manteiga aos poucos e misturando com as mãos. Ela tem que ficar "grudando"... Do tipo que se apertar na mão, as farinha fica uma bolinha e não desmancha. Entretanto, cuidado pra não por muita manteiga, se não fica duro que nem pedra! :PDepois forra o fundo de uma forma (de preferência de aro removível) com essa mistura e põe no forno por uns 8 minutinhos.
Recheio:Hidratar a gelatinha, misturando o pó com 10 colheres de água fria e deixando descansar por 5min. Depois levar em banho-maria até desmanchar.Então joga tudo no liquidificador e bate... Corta a ricota em pedaços e vai adicionando aos poucos (e batendo mais, óbvio!). Pronto! =)
Cobertura: Mistura a geleia com a água e a maizena (não esquecer de dissolver a maizena em um pouco d'agua fria... se não vai ficar embolotado). Leva ao fogo e fica lá mexendo que nem idiota (porque do contrário gruda no fundo!). Depois que ferver, abaixa o fogo, deixa mais um pouquinho e pronto.
Como montar:Depois de esfriar a massa, joga o recheio em cima e põe na geladeira por umas duas horas - Como eu não gosto de esperar, ponho em uma prateleira que tem no meu refrigerador que chama "resfriamento extra" e deixo só o tempo de fazer a cobertura.Depois é só por a geleia por cima de tudo. NÃO PONHA A GELEIA QUENTE EM CIMA DO RECHEIO. Por que? Porque "cozinha" o recheio e faz caca!
Depois é só por por algumas horas na geladeira (umas 5h) e pronto!
Se quiser mais gosto de queijo, substituir o requeijão por um pacotinho daqueles de queijo filadélfia.

Bolo salgado de liquidificador
Massa:# 3 ovos# +- 13 colheres de farinha de trigo# 1 e 1/2 xicara de leite# 3 colheres de queijo ralado# 1 colher (sopa) rasa de fermento# um pouco menos que 1/2 xicara de oleo# sal a gosto (eu particularmente uso uma colher de chá beeem cheia)#orégano (opcional)
Recheio: o que tu quiser, simples assim! Eu normalmente faço com salsicha e legumes - cebola, pimentões, cenoura ralada, milho, etc e misturo tudo com creme de leite ou molho 4 queijos, daqueles de caixinha, junto com uma colher de chá rasa de sal e queijo muzzarela picadinho (bastante!).
Pra massa tudo o que tu tem que fazer é bater tudo no liquidificador, por último por o fermento e mexer - eu bato o fermento tbm (depois de todo o resto estar batidinho), mas dizem que não se bate... Ainda assim, nenhum mal me aconteceu até hoje! huahuaEssa massa tem que ficar com uma consistência parecida com a de bolo normal.
Depois põe um pouco no fundo de uma forma previamente untada e enfarinhada e joga o recheio por cima, cobrindo com o restante da massa. Aí é só por em forno pré-aquecido por uns 40 minutos. :)

Beijos pra vocês que agora que já tem com o que se divertir...Ah sim e se quiserem alguma receita, podem pedir. Se eu souber fazer, juro que ensino! \o\