VOCÊ TEM ERVA??????
Autor: belsantanna | Publicado: 2009-11-21T21:09:00-02:00

Não se assuste...... é uma pergunta normal.... e não tem nada de contravenção....Veja bem se alguem lhe perguntar se tens erva, a criatura que fez a pergunta só esta querendo saber se você tem erva mate, aquela usada para o chimarrão.Agora vai algumas dicas para você não cometer nenhuma gafe tomando chimarrão.Chimarrão: bebida quente, muito quente, feita sob infusão.Alguns chamam de mate, outros de Chimarrão e ainda os mais jovens de chima.para tomar chimarrão você precisa de erva mate, cuia, bomba e agua quente. Atenção.... erva mate não é aquela que tem o leão na frente da caixinha, aquilo é chá.A figura a esquerda é  erva mate  e a figura a direita é chá matteNão se espante, gauchos tomam chimarrão até num calor de 35 graus, não é só no inverno, portanto, não espere tomar chimarrão gelado, se for gelado não é chimarrão é terere.isso é uma cuia                                                                               e aquilo ao lado é uma bomba"Preparo:Esquente a água. O ponto certo é o chiado, então, quando a chaleira começar a chiar ou tremer um pouco, apague o fogo. Obs: Se a água esquentar demais vai queimar a erva e o chimarrão fica ruim.Despeje a erva na cuia até que cubra o pescoço (o que é o pescoço, deus do céu? O meio da cuia).Tampe a cuia com um aparador.Vire a cuia de lado e agite na horizontal para posicionar a erva corretamente.Levante a cuia um pouco (em valores mais precisos + ou - 45 graus).Retire o aparador bem devagar e verifique se a erva ficou bem acomodada.Pegue o copo com água morna e derrame vagarosamente a água pela parede da cuia. Obs: não utilize água quente porque pode estragar a erva.Pegue a bomba e tampe o bocal com o dedão.Coloque a parte de trás da bomba contra a parede de erva.Coloque a bomba até o fundo (de prefência bem próxima da parede de erva).Ainda com o bocal tampado gire a bomba no sentido anti-horário (+ ou - 90 graus, até que a bomba fique reta).Retire o dedão do bocal.Se preferir você pode usar alguns chás, ervas, etc. na cuia.Tem um texto muito interessante, que tomarei a liberdade de reproduzir abaixo, garanto que se eu tivesse lido antes, não cometeria nenhuma besteira quando tomei meu primeiro chimarrão, alias  tudo o que não deveria ser feito eu fiz...... importante, lembre-se, a bomba não é canudinho, portanto nunca, nunca mesmo, tente misturar a bebida, assim como fazemos com outras bebidas."Apesar de simples e informal, a roda de chimarrão tem suas regras. Verdadeiros mandamentos, que devem ser respeitados por todos. Se você é iniciante ou está redescobrindo o costume, observe esses pontos relacionados com boa dose de humor:1- NÃO PEÇAS AÇÚCAR NO MATEO gaúcho aprende desde piazito o porquê o chimarrão se chama também mate amargo ou, mais intimamente, amargo apenas. Mas se tu és de outros pagos, mesmo sabendo, poderá achar que é amargo demais e cometer o maior sacrilégio que alguém pode imaginar nesse pedaço do Brasil: pedir açúcar. Pode-se por água, ervas exóticas, cana, frutas, cocaína, feldspato, dollar, etc... mas jamais açúcar. O gaúcho pode ter todos os defeitos do mundo, mas não merece ouvir um pedido desses. Portanto, tchê, se o chimarrão te parece amargo demais, não hesites, pede uma coca-cola com canudinho. Tu vais te sentir bem melhor.2- NÃO DIGAS QUE O CHIMARRÃO É ANTI-HIGIÊNICOTu podes achar que é anti-higiênico por a boca onde todo mundo põe. Claro que é. Só que tu não tens o direito de proferir tamanha blasfêmia em se tratando de chimarrão. Repito: pede uma coca-cola de canudinho. O canudo é puro como a água de sanga (pode haver coliformes fecais e estafilococos dentro da garrafa, não nele).3- NÃO DIGAS QUE O MATE ESTÁ QUENTE DEMAISSe todos estão chimarreando sem reclamar da temperatura da água, é porque ela é perfeitamente suportável por pessoas normais. Se tu não és uma pessoa normal, assume tuas frescuras (caso desejes te curar, recomendamos uma visita ao analista de Bagé). Se, porém, te julgas perfeitamente igual aos demais, faze o seguinte: vai para o Paraguai. Tu vai adorar o chimarrão de lá.4- NÃO DEIXES UM MATE PELA METADEApesar da grande semelhança que existe entre o chimarrão e o cachimbo da paz, há diferenças fundamentais. Como o cachimbo da paz, cada um dá uma tragada e passa-o adiante, já o chimarrão não. Tu deves tomar toda a água servida até ouvir o ronco da cuia vazia. A propósito, leia logo o mandamento abaixo.5- NÃO TE ENVERGONHES DO"RONCO" NO FIM DO MATESe, ao acabar o mate, sem querer fizer a bomba "roncar", não te envergonhes. Está tudo bem, ninguém vai te julgar mal-educado. Esse negócio de chupar sem fazer barulho vale para a coca-cola com canudinho que tu podes até tomar com o dedinho levantado (fazendo pose de assumida).6- NÃO MEXAS NA BOMBAA bomba de chimarrão pode muito bem entupir, seja por culpa dela mesma, da erva ou de quem preparou o mate. Se isso acontecer, tens todo o direito de reclamar. Mas por favor, não mexas na bomba. Fale com quem te passou o mate ou com quem lhe passou a cuia. Mas não mexas na bomba, não mexas na bomba e, sobretudo, não mexas na bomba.7- NÃO ALTERE A ORDEM EM QUE O MATE É SERVIDORoda de chimarrão funciona como cavalo de leiteiro. A cuia passa de mão em mão, sempre na mesma ordem. Para entrar na roda, qualquer hora serve, mas depois de entrar, espera sempre a tua vez e não queiras favorecer ninguém, mesmo que seja a mais prendada prenda do estado.8- NÃO CONDENES O DONO DA CASA POR TOMAR O PRIMEIRO MATESe tu julgas o dono da casa um grosso por preparar o chimarrão e tomar ele próprio o primeiro mate, saibas que o grosso és tu. O pior mate é o primeiro, e quem toma está te prestando um favor.9- NÃO DURMAS COM A CUIA NA MÃOTomar mate solito é um excelente meio de meditar sobre as coisas da vida. Tu mateias sem pressa, matutando... E às vezes te surpreendes até imaginando que a cuia não é cuia, mas o quente seio moreno daquela chinoca faceira que apareceu no baile do Gaudêncio... Agora, tomar chimarrão numa roda é muito diferente. Aí o fundamental não é meditar, mas sim integrar-se à roda. Numa roda de chimarrão, tu falas, discutes, ris, xingas, enfim, tu participas de uma comunidade em confraternização. Só que essa tua participação não pode ser levada ao extremo de te fazer esquecer a cuia que está na tua mão. Fala quanto quizeres mas não esqueças de tomar o teu mate que a moçada tá esperando.10- NÃO DIGAS QUE O CHIMARRÃO DÁ CÂNCER NA GARGANTAPode até dar. Mas não vai ser tu, que pela primeira vez pega na cuia, que irás dizer, com ar de entendido, que o cancerígeno. Se aceitaste o mate que te ofereceram, toma e esqueces o câncer. Se não der para esquecer, faz o seguinte: pede uma coca-cola com canudinho que ela etc... etc..."PÉRCIO DE MORAES