Autor: Escola Germano Sperb Navegue pelo blog e conheça melhor a nossa escola! | Publicado: 2012-08-08T08:53:00-07:00


&nbsp;RECEITAS TÍPICAS DE SÃO JOÃO:

REUNIDAS PELAS TURMAS ATRAVÉS DE UMA DAS TAREFAS DA GINCANA DE SÃO JOÃO2012 DA EMEF DR. JORGE GERMANO SPERB.



BOLO DE MILHO



INGREDIENTES: 







3 OVOS





1 E ½ XÍCARA DE AÇÚCAR

4 COLHERES DE MARGARINA

1 XÍCARA DE LEITE DE COCO

1 XÍCARA DE FARINHA DE TRIGO

1XÍCARA DE FARINHA DE MILHO

1 COLHER FERMENTO EM PÓ

1 PITADA DE SAL





MODO DE FAZER:





NA BATEDEIRA COLOCAR AS GEMAS E O AÇÚCAR.BATER ATÉ FICAR 

CREMOSO. ACRESCENTAR O LEITE DE COCO E MISTURAR. JUNTAR AS FARINHAS,O 

FERMENTO E O SAL PENEIRADOS,MISTURANDO-OS BEM. ACRESCENTAR AS 

CLARAS EM NEVE À MISTURA. ASSAR EM FORNO MÉDIO DURANTE 30 MINUTOS.



PÉ DE MOLEQUE



INGREDIENTES:





2 XÍCARAS DE AÇÚCAR. 



1 XÍCARA DE ÁGUA



3 XÍCARAS DE AMENDOIM

1 LEITE DE MOÇA

1 COLHER PEQUENA DE BICARBONATO 



MODO DE FAZER:



COLOQUE NA PANELA O AÇÚCAR, A ÁGUA E O AMENDOIM E DEIXE 

CARAMELISAR. COLOQUE O LEITE MOÇA E MISTURE EM FOGO BAIXO ATÉ SOLTAR 

DA PANELA.DESLIGUE E COLOQUE O BICABORNATO MEXENDO SEMPRE.COLOQUE 



COLHERADAS EM CIMA DE UMA TÁBUA MOLHADA OU NA PIA E EMBRULHE.





CANJICA 



INGREDIENTES:





1 PACOTE DE CANJICA 500g 



600 ml DE LEITE&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 

1 LEITE CONDENSADO

1 XÍCARA DE AÇÚCAR



MODO DE PREPARAR:



DEIXE A CANJICA DE MOLHO NA ÁGUA DURANTE UMA HORA ANTES DE IR 

PARA O FOGO.COZINHE A CANJICA COM ÁGUA APROXIMADAMENTE POR 45 

MINUTOS NA PANELA DE PRESSÃO.DEPOIS DE COZIDA, ACRESCENTE O LEITE, O 

LEITE CONDENSADO E O AÇÚCAR.ASSIM QUE FERVER ESTÁ PRONTO







BOLO DE LARANJA C/CASCA



INGREDIENTES:





2 LARANJA C/ CASCA

1 XÍCARA DE ÓLEO&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 

3 OVOS



3 XÍCARAS DE AÇÓCAR&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 

4 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO

2 PACOTES DE FERMEN TO





MODO DE PREPARO:



BATER NO LIQUIDIFICADOR OS 4 PRIMEIROS INGREDIENTES.JUNTAR A 

FARINHA E O FERMENTO.

COBERTURA:AÇÚCAR CONFEITEIRO COM CALDO DE LARANJA.





PAÇOQUINHA 



INGREDIENTES:: 

500g DE AMENDOIM TORRADO SEM PELE



1 PACOTE (400g) DE BISCOITO TIPO MAISENA&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 

1 LATA DE LEITE CONDENSADO 







MODO DE PREPARO:



1. TRITURE O AMENDOIM E O BISCOITO MAISENA NO PROCESSADOR OU NO 

LIQUIDIFICADOR.

2. TRANSFIRA PARA UMA TIGELA E MISTURE O LEITE CONDENSADO AOS POUCOS 

ATÉ OBTER UMA MASSA HOMOGÊNIA.

3. PONHA EM UM REFRATÓRIO UNTANTO COM MARGARINA.LEVE Á GELADEIRA 

POR 15 MINUTOS E CORTE EM QUADRIHOS. 

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BOLO DE FUBÁ

INGREDIENTES:

4 OVOS

2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO

1 XÍCARA DE CHÁ DE FUBÁ



3 COLHERES DE SOPA DE MARGARINA&nbsp;&nbsp;&nbsp; 



1 XÍCARA DE CHÁ DE LEITE 

4 COLHERES DE CHÁ DE FERMENTO





MODO DE PREPARO:



1. BATER AS CLARAS EM NEVE,ACRESCENTAR O AÇÚCAR, CONTINUAR BATENDO.

2. ACRESCENTE AOS POUCOS AS GEMAS, AMARGARINA,O LEITE, A FARINHA DE 

TRIGO,O FUBÁ E CONTINUE BATENDO.

3. COLOQUE POR ÚLTIMO O FERMENTO MISTURANDO COM UMA COLHER OU 

ESPÁTULA.

4. COLOQUE A MASSA NUMA FORMA E DEIXE ASSAR EM FORNO MÉDIO PRÉ 

AQUECIDO POR APROXIMADAMENTE 3O MINUTOS.





PINHÃO

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INGREDIENTES: 





1kg DE PINHÃO&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 

ÁGUA

1 COLHER DE SOPA DE SAL



MODO DE PREPARO:



COLOQUE O PINHÃO, O SAL E A ÁGUA EM UMA PANELA DE PRESSÃO E 

COZINHE POR 30 MINUTOS.ESPERE ESFRIAR ANTES DE ABRIR O RECIPIENTE.

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BOLO DE MILHO 



INGREDIENTES:





3 OVOS

1 XÍCARA DE ÓÇEO



2 COPOS DE LEITE&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 

2 COPOS DE AÇÚCAR 

50 GRAMAS DE QUEIJO RALADO&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 

100 GRAMAS DE COCO RALADO

1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO ROYAL 





MODO DE PREPARO: 



1. BATER TODOS OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR.

2. ADICIONAR FERMENTO E APENAS MISTURAR.

3. LEVAR AO FORNO POR 45 MINUTOS



BOLO DE MILHO RÁPIDO

INGREDIENTES:





1 LATA DE LEITE CONDENSADO

1 COLHER DE (SOPA ) DE FERMENTO ROYAL&nbsp;

1 LATA DE MILHO VERDE C/ ÁGUA&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 

1 COLHER DE (SOPA ) DE MANTEIGA OU 

MARGARINA 

2 OVOS

1 PACOTINHO DE COCO RALADO

3 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO 







MODO DE PREPARO:





1. COLOQUE TODOS OS INGREDIENTES EM UM LIQUIDIFICADOR ( COM EXCEÇÃO 

DE FERMENTO ROYAL) E BATA POR CERCA DE 5 MINUTOS.

2. TRANSFIRA A MISTURA PARA UM RECIPIENTE,ADICIONE O FERMENTO ROYAL E 

MISTURE BEM.

3. UNTAR UMA FORMA COM MARGARINA E FARINHA DE TRIGO E DESPEJAE A 

MASSA.

4. LEVE AO FORNO MÉDIO, PRÉ-AQUECIDO E DEIXE ASSAR POR 

APROXIMADAMENTE 35 MINUTOS, SEMPRE VERIFICANDO SE JÁ ESTÁ NO 

PONTO,POIS VAI DEPENDER DO SEU FORNO.



RECEITA DE RAPADURA DE LEITE

INGREDIENTES: 



1 LITRO DE LEITE

1 KG DE AÇÚCAR



1 PITADA DE BICABORNATO DE SÓDIO&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 

1 COLHER (SOBREMESA) DE MARGARINA 



MARGARINA PARA UNTAR



MODO DE PREPARO:



MISTURE O LEITE, O AÇÚCAR, O BICABORNATO DE SÓDIO E A MARGARINA.

LEVE A MASSA AO FOGO, MEXENDO DE 3 EM 3 MINUTOS, PARA QUE NÃO 

GRUDE NO FUNDO DA PANELA. QUANDO ESTIVER BEM CONSISTENTE, PEGUE UMA 

PORÇÃO DO DOCE, COM O AUXÍLIO DE UMA COLHER, E PINGUE EM UMA XÍCARA 

(CHÁ) COM ÁGUA.

SE FORMAR UMA BALA MOLE, A MISTURA ESTÁ PRONTA.

FEITO ISSO, RETIRE DO FOGO E BATA ATÉ AÇUCARAR.

DESPEJE A MASSA NUMA SUPERFÍCIE DE MÁRMORE, UNTADA COM 

MARGARINA, E CORTE O DOCE EM QUADRADINHOS.

SIRVA EM SEGUIDA.





RENDIMENTOS: 50 UNIDADES.