QUAL A IMPORTANCIA DOS ANTIOXIDANTES
Autor: PROJETOS ON LINE E LANÇAMENTOS | Publicado: 2012-05-31T04:51:00-07:00

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O que os Antioxidantes fazem por
Nós?
Todos já ouvimos falar em Antioxidantes e em como eles “destroem” os
radicais livres, mas a maioria das pessoas não sabem realmente o que ocorre
quando os consumimos.


RADICAIS LIVRES


Primeiramente, precisamos saber o que são os temidos radicais livres. Os chamados
radicais livres são moléculas que&nbsp; ficam “soltas” em nosso organismo, o
que acaba levando essa molécula a entrar em nossas células, causando a oxidação
da mesma. Ou seja, os radicais livres lesionam ou até matam nossas células.
Essas lesões podem levar ao envelhecimento precoce e até mesmo à várias doenças
como cardiopatias, aterosclerose, diabetes e até mesmo o câncer.


Não existe uma maneira de não produzirmos radicais livres, já que nós o
produzimos até quando respiramos ou praticamos atividades físicas, portanto o
consumo dos chamados antioxidantes é a principal maneira de
nos previnirmos conta a ação das moléculas de radicais livres.


ANTIOXIDANTES


Os antioxidantes atuam em diferentes formas contra os radicais livres.
Primeiramente eles agem impedindo a formação das moléculas, os antioxidantes
também são capazes de impedir o ataque dos radicais livres evitando a formação
lesões em nossas células, eles ainda podem reparar as lesões caudadas pelos
radicais removendo os danos e reconstituindo as células danificadas.


ALIMENTOS FONTES DE ANTIOXIDANTES


Dentre os principais alimentos fonte de antioxidantes estão as frutas,
legumes e verduras. Os antioxidantes encontrados na dieta e suas fontes são:


B-caroteno: presente em alimentos de cor amarelo/laranja e vegetais verdes
escuros, como mamão, cenoura, abóboras, mangas, pêssegos, espinafre, couve,
chicória, agrião.


Vitamina C: presente principalmente em frutas cítricas como laranja, limão,
abacaxi.


Vitamina E: presente em grãos e sementes oleagenosas, como gérmen de trigo,
sementes de girasol, nozes, amêndoas, avelãs, e também encontrado em couve,
abacate, alface, espinafre, carnes magras, laticíneos e óleos vegetais.


Flavonóides: encontrado em sucos de uva e vinhos tintos, morangos, nozes e
soja.


Catequinas: presente principalmente em chás, como o chá verde ou o chá
preto.


Carotenoídes e Vitamina A: Os carotenoídes são encontrados em legumes e
frutas de cor laranja/vermelhas. Os carotenoídes são precedentes da vitamina A,
encontrada nas mesmas fontes que os carotenoídes e também em alimentos de
origem animal.


Licopeno: Presente em alimentos avermelhados, como o tomate, melancia e
goiaba.


FUNÇÕES DOS ANTIOXIDANTES


Estudos indicam que a Vitamina C possui efeito protetor contra danos
causados pela exposição a radiações e medicamentos, também é atribuído a
vitamina C o papel de protetora contra o desenvolvimento de tumores.


A vitamina E pode impedir danos causados por radicais livre associados a
doenças específicas como artrite ou catarata.


A vitamina A tem apresentado ação preventiva contra vários tipos de câncer
como o de mama, estômago, bexiga e pele, e juntamente com a vitamina C pode
previnir o câncer retal ou de cólon.


Os flavonídes são responsáveis por “eliminar”os radicais livres do nosso
organismo e também estão associados a prevenção de doenças cerdiovasculares. O
licopeno é o principal flavoníde encontrado em nossa alimentação e é bastante
associado a prevenção de vários tipos de câncer.


As catequínas podem ser benéficas para algumas doenças como o diabetes tipo
1, cardiopatias e infecções virais.


Os alimentos ricos em antioxidantes mostram que uma dieta variada é
importante para a manutenção da saúde do nosso organismo. É importante lembrar
que é sempre bom consultar um nutricionista
para uma indicação correta &nbsp;da quantidade necessária de antioxidantes para
cada individuo e que os alimentos podem ser utilizados como auxiliadores na
prevenção e tratamento de várias doenças e não podem ser substitutos de
medicamentos e outros tratamentos indicados por um médico.



Fonte:&nbsp; ANutricionista.Com - Fernanda Marino
de Oliveira - CRN8&nbsp;6502 - Nutricionista em Maringá.
Os antioxidantes são substâncias que combatem os radicais livres, diminuindo
o seu poder de reação química. Eles são moléculas com carga positiva que se
combinam aos radicais livres, tornando-os inofensivos.


O nosso organismo precisa ser desintoxicado dos radicais livres. Isso é
feito através de nutrientes antienvelhecimento, como as vitaminas C, E,
betacaroteno e mineral selênio. Esses nutrientes podem ser ingeridos através de
alimentos específicos, como frutas e hortaliças, ou podem ser artificialmente
adicionados às refeições.


Uma alimentação rica em vegetais é a melhor opção
para se proteger dos radicais livres, diminuindo assim o risco de várias
doenças e evitando o envelhecimento precoce.


Embora os antioxidantes ajam reduzindo a
concentração de radicais livres, seu papel é moderador — e não bloqueador. Ou
seja, a mera ingestão de vitaminas não evita completamente a ocorrência de
doenças causadas pelos radicais livres, embora sua ausência possa favorecer a
ocorrência dessas doenças.



Nutrientes com Ação Antioxidante

 

  
  Betacaroteno

  
  
  damasco, cenoura, tomate, mamão

  
 

  
  Vitamina C

  
  
  acerola, laranja, pimentão, morango, goiaba

  
 

  
  Vitamina E

  
  
  germe de trigo, óleos vegetais, nozes

  
 

  
  Minerais (Zinco e Selênio)

  
  
  ostras, fígado, grãos de cereais, cebola

  
 

  
  Isoflavona

  
  
  soja, uva, alho, berinjela, beterraba

  
 


Radicais Livres
Os radicais são produzidos dentro do nosso corpo.
Essa produção acontece naturalmente devido a determinados alimentos e ao
meio-ambiente. Eles são produzidos pelas células durante o processo de queima
do oxigênio, utilizado para converter em energia os nutrientes absorvidos nos
alimentos.


Os radicais livres podem danificar células sadias do
nosso corpo. Nosso organismo possui enzimas protetoras que reparam grande parte
desses danos causados pela oxidação. O corpo consegue naturalmente controlar o
nível desses radicais produzidos pelo nosso metabolismo.


Entretanto, quando existem radicais livres em
excesso, há a danificação das células — o que produz muitos distúrbios e
contribui para o envelhecimento.



Para que você saiba um pouco mais
sobre antioxidantes, veja no quadro abaixo os nutrientes e alguns de seus
efeitos protetores: 





Alimentos como carnes, leite, ovos, peixes, nozes e frutos do mar podem conter
enzimas com função antioxidante (Coenzima Q 10) que tem a função de proteger as
membranas celulares. 

Vale lembrar que o consumo de alimentos como aveia, linhaça, chá verde, peixes,
margarinas enriquecidas com fitoesteróis, chamados alimentos funcionais,
mostram também benefícios potenciais para prevenção e tratamento de doenças
cardiovasculares, pois encontra-se neles alguns compostos antioxidantes. 

Uma alimentação balanceada, rica em diferentes tipos de hortaliças, cereais,
leguminosas e frutas, tendo quantidades adequadas de produtos fonte de proteína
animal, com o uso de óleos vegetais, gérmen de trigo e oleaginosas, podem
atingir as necessidades de ingestão diária sem a necessidade de suplementação.
&nbsp; &nbsp; 

Por:
Roberta Stella 
Nutricionista formada pela Universidade de São Paulo (USP)