MÁ ALIMENTAÇÃO: CONSEQUÊNCIAS E RISCOS
Autor: Prof. Fábio Barros | Publicado: 2017-03-17T08:03:00-07:00










Conceito

&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; “A alimentação não saudável é uma alimentação muito rica em&nbsp;gorduras, açúcares em grandes quantidades com preferência por alimentos&nbsp;fast food, doces e bolos e não há o consumo de &nbsp;verduras, legumes, frutas nem de carnes saudáveis”

&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; A
alimentação é uma necessidade vital do ser humano, mas a má alimentação é
responsável por diversas doenças, como por exemplo, o aparecimento de doenças
cardiovasculares, hipertensão, diabetes, câncer, osteoporose, além da
obesidade.

&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; O
consumo exagerado de alguns alimentos e bebidas podem gerar diversos problemas
e até matar aos poucos. Vejamos alguns alimentos e bebidas que causam um sério
risco a saúde se consumidos constantemente:


Refeições
prontas e congeladas como, por exemplo, lasanha e pizza, são ricos em gordura
saturada e fazem subir os níveis do colesterol ruim (LDL) além de aumentar o
risco para doenças cardiovasculares e da pressão arterial, isso devido a
quantidade exagerada de sódio encontrados nesses alimentos.

Os
embutidos (salsicha, linguiça, mortadela, presunto, salame) também entram na
lista de alimentos que contêm excesso de sódio, além das doenças já citadas, os
alimentos com muitos conservantes podem causar alergias e problemas estomacais,
além de algumas substâncias potencialmente cancerígenas.





Os
caldos e temperos industrializados e os salgadinhos de milho também possuem
altos teores de sódio e glutamato monossódico. O sódio consumido além do limite
recomendado é um sério inimigo do ser humano, por ser um dos principais
responsáveis pelo desenvolvimento da hipertensão. Já o glutamato, segundo
estudos, pode acarretar a problemas como mal de alzheimer, parkinson e câncer.
Gordura Trans

As
frituras também devem ser evitadas, devido às alterações químicas que ocorrem
no óleo, principalmente quando utilizado varias vezes para fritar os alimentos,
onde podem causar sério risco a saúde.




Nada
melhor que um pãozinho com manteiga, certo? Infelizmente não. A maior parte das
margarinas é feita com óleos vegetais líquidos, mas conhecidos como
hidrogenados, que são as gorduras trans. Essas gorduras não são reconhecidas
pelo organismo. Isso provoca um acumulo de gordura na região abdominal e um
sério risco de desenvolver o colesterol ruim e doenças cardiovasculares.


E
o Açúcar?

Se
ele é importante para muitas funções no nosso corpo, ele também pode ser um
baita vilão. O açúcar é um alimento sem valor nutricional e quando consumido em
excesso ele fica armazenado em nosso corpo em forma de triglicérides o que é
uma bomba relógio para o nosso organismo.





Por
ser calórico, ele pode elevar ao diabetes, hipertensão, além é claro da
obesidade, um dos males do século XXI. O biscoito recheado é um dos alimentos
mais carregados com açúcares e possuem uma densidade energética muito grande,
se o açúcar fosse único problema, mas ainda existem outros como, por exemplo, a
gordura saturada, além de diminuir o HDL (colesterol bom), outro ponto negativo
das bolachas recheadas são aditivos usados para dar cor às bolachas e recheio,
eles são prejudiciais a saúde e estão ligados a hiperatividade e déficit de
atenção.





&nbsp; Mas
o campeão no quesito açúcar são os refrigerantes, além de conter diversas
substâncias artificias na sua composição a bebida tem pouquíssimo valor
nutricional. Uma grande quantidade de fosfato que provoca liberação exagerada
de cálcio que levam ao enfraquecimento dos ossos.








&nbsp; O
grande problema dos refrigerantes de fato é o excesso gigantesco de açúcar.
Para ter uma ideia, em uma latinha de refrigerante contém 35 gramas de açúcar,
ou seja, 8 colheres de chá de açúcar. Eles são os principais responsáveis pelo
ganho excessivo de peso e a obesidade.







&nbsp; &nbsp; Nem
os refrigerantes diet escapam, já que contêm aspartame como adoçante. Esse
componente gera metanol que é uma substância tóxica para os neurônios podendo
acarretar degeneração neural que esta relacionada a doenças como o mal de
Alzheimer.





Pesquisa

&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Um estudo feito por universidades de Ohio e Texas, nos Estados Unidos, analisou a associação entre a ingestão de fast foods e o&nbsp;rendimento&nbsp;escolar&nbsp;nas disciplinas de leitura, matemática e ciências a partir de dados de mais de 8 mil estudantes da 5ª série americana (entre 9 e 10 anos).

&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;O resultado da pesquisa mostrou que as crianças com maior consumo desses lanches tinham&nbsp;níveis mais baixos&nbsp;de desempenho acadêmico na 8ª série, três anos depois. As que comeram fast food todos os dias na semana anterior ficaram quatro pontos atrás em leitura e ciências e três em matemática, em comparação às que não comeram nenhuma vez.

&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Com isso, os pesquisadores indicam que essas crianças não estão recebendo a quantidade adequada de&nbsp;vitaminas, proteínas e minerais, prejudicando, assim, seu&nbsp;desenvolvimento&nbsp;cognitivo.

&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Além disso, a má alimentação também traz danos à saúde física e psicológica, contribuindo para o surgimento de doenças e distúrbios alimentares. “Os grandes riscos devido à&nbsp;deficiência nutricional&nbsp;podem ocasionar transtornos alimentícios, como a obesidade, a bulimia ou anorexia, na adolescência e na idade adulta”, alerta a nutricionista.

&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Conforme dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), em parceria com o Ministério da Saúde, uma em cada três crianças de 5 a 9 anos está&nbsp;acima do peso&nbsp;recomendado pela Organização Mundial da Saúde (OMS). Entre os meninos, 16,6% são obesos, enquanto as meninas somam 11,8%.



&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Isso não quer dizer que você esteja proibido de comê-los, mas o consumo deve ser com menos frequência, ou seja, uma vez na semana por exemplo. O importante é evitar os excessos, principalmente de comidas que contém muito açúcar, sódio (sal) e gordura, sempre tentando substituir por alimentos mais saudáveis como frutas e verduras.






A sua saúde e principalmente a sua vida agradecem!!!



Questionário
1.        Qual a definição de uma má alimentação segundo o texto acima?2.        Cite consequências ou riscos provocados pelas refeições prontas, embutidos e industrializados.3.        O que é gordura trans e como age no corpo humano?4.        Cite consequências e riscos provocados pelo açúcar branco no organismo5.        Quais os principais problemas causados pela ingestão de Refrigerantes e Fastfoods em crianças e adolescentes?


Obs.: Responda o Questionário acima e traga na próxima aula teórica.