Evite o famoso "efeito sanfona"
Autor: Dra. Joice Câmara | Publicado: 2011-05-05T16:32:00-07:00

Medicamentos para&nbsp;diminuir o apetite, “chazinhos”, gomas, shakes, dietas  milagrosas só de caldos, ou só de frutas, ou isentas de carboidrato,  jejum, enfim, cada um tem uma receita e diz funcionar. Mas quem procura  ou já procurou alternativas como estas para perder peso já sabe que,  embora consiga um resultado interessante no início, logo após retornar à  rotina alimentar recupera tudo novamente, e às vezes chega até a  ultrapassar o peso anterior ao da perda. 
E por que isso acontece? 
Nosso organismo é muito inteligente e, assim como nós, ele não quer  “passar fome”. Portanto, quando não comemos (ou comemos menos que o  necessário para ele funcionar bem) ele passa a armazenar mais do que o  normal para ter a garantia de que essa reserva suprirá suas  necessidades. E dessa maneira, ele tende a economizar energia para  realizar suas funções, ou seja, funciona mais devagar (é o que se diz  tornar o metabolismo mais lento). Assim, nosso metabolismo passa a  “queimar” menos calorias.  Aí decidimos parar com a “dieta milagrosa” e voltamos a comer como antes.  Pronto! Bastou para que toda a estratégia de emagrecimento escorra pelo  ralo. &nbsp;Se nosso comportamento perante a alimentação não dava certo, só nos  fazia ganhar mais e mais peso, agora não será diferente. E tem mais um  agravante: aquele metabolismo que eu mencionei ter desacelerado. Se o  modo como comíamos e os alimentos que escolhíamos já somavam muitas calorias num dia, agora será ainda mais. 
É penoso modificar nossa alimentação? Pose ser, assim como tudo o que  tentamos alcançar na vida. Temos que abrir mão de muitas coisas para  conseguir o que queremos. E com a alimentação não é diferente. Não  significa que nunca mais poderemos comer aquilo de que tanto gostamos,  mas que o dia a dia necessita modificações. 
Mas isso tudo é só no começo. Depois que os resultados aparecem,  tanto estéticos como na saúde, passamos a optar por hábitos de vida mais  saudáveis (por nós mesmos), incluindo essas boas escolhas na hora de  comer.
 Aprender a comer, esse é o segredo! Aprender a fazer escolhas. 
Isso vale mais que apenas pegar um cardápio e dizer que vai segui-lo.  E quando sai de casa, viaja e sai da rotina? O cardápio nos ajuda a ter  idéias para refeições, ter noções de quantidades e porções no início  das mudanças. Mas nem sempre teremos à mão os ingredientes daquela  receita que consta no cardápio. E aí, devo substituí-lo? Por qual? Na  correria não deu tempo de preparar o lanche pra levar ao serviço, ou  chegou cansado em casa e está sem pique para preparar o jantar? Pois é,  são várias situações muito comuns e que não serão problemas àqueles que  “sabem comer”. 
Para boas escolhas consideramos não só o que é pouco calórico (no  caso da perda de peso), mas também as combinações dos nutrientes entre  si e o quais os alimentos que vão suprir as necessidades de nutrientes  de determinado indivíduo, para que ele perca peso de maneira saudável e  sem complicações, como indisposição, mau hálito, queda de cabelo, unhas  enfraquecidas e quebradiças, dores de cabeça, irritabilidade, problemas  intestinais, e por aí vai. &nbsp;É o bom e velho “comer para viver” e não “viver para comer”. 
Esse é o trabalho da nutricionista.  Solicitar uma ajuda a esse profissional pode ajudar muito e facilitar a  vida de quem quer perder peso, melhorar a saúde e manter esse perfil  sem se desgastar e se desfazer dos prazeres da vida.