Festa Junina: A tradição, as guloseimas e seus benefícios
Autor: Maria Carolina Pedrosa | Publicado: 2010-06-23T21:23:00-03:00

As Festas Juninas aqui no Brasil têm sua origem nas festas populares de Portugal, dedicadas principalmente a Santo Antonio, São João e São Pedro. Pela tradição, a festa junina consiste em celebrar os bons resultados da colheita e também pedir que o próximo plantio traga bons frutos.No mês de junho predomina a colheita de milho, ingrediente utilizado na maior parte dos quitutes oferecidos nas Festas Juninas, como o curau, milho cozido, canjica, cuscuz, pipoca, bolo de milho. Também fazem parte do cardápio junino outras preparações à base de produtos agrícolas cultivados pelos índios na época da colonização: amendoim, batata-doce, mandioca, arroz e abóbora.Essas delícias devem ser consumidas com moderação por quem precisa fazer controle do peso. Para quem está de dieta o melhor é fazer um lanchinho antes de sair de casa para evitar que fique com muita fome durante a Festa Junina, o que pode levar ao exagero. Uma outra dica importante é sempre prestar atenção na mastigação, para perceber os sinais de saciedade e assim saber o momento de parar de comer, controlando assim as escolhas e as quantidades. Para os corredores e maratonistas essas guloseimas são perfeitas como repositores de energia, por serem calóricas e por apresentarem em sua composição carboidratos de alto índice glicêmico. Ideais para serem consumidas após uma prova ou uma corrida prolongada. E mesmo assim, com cuidado porque muitas delas também são ricas em gorduras, como por exemplo a paçoca e o pé-de-moleque.Além disso, tanto os praticantes de esporte como aqueles que não o praticam podem aproveitar dos benefícios que cada ingrediente principal pode oferecer para a saúde:Milho: alimento energético, rico em fibras, vitaminas E (antioxidante), B1, B2, ácido pantotênico (com ação antiinflamatória e na manutenção do sistema nervoso central, além de participarem nos mecanismos de geração de energia celular). Deste cereal são feitos o curau, o bolo de fubá, a pamonha, o cuscuz, canjica, milho cozido, pipoca;Amendoim: Rico em ácidos graxos monoinsaturados (importante no controle entre as frações de colesterol), Ômega 3 (antioxidante e antiinflamatório), Vitamina E, Vitaminas do complexo B, selênio (aumenta a imunidade, previne câncer e doenças cardiovasculares, além de ser antioxidante) e magnésio (importante na fixação de cálcio nos ossos e dentes). Essa oleaginosa é pode ser consumida torrada ou usada no preparo de doces como a paçoca e o pé-de-moleque;Batata doce: Rica em carboidratos, vitaminas A (ação antioxidante, também mantém a integridade da pele e olhos), C (aumenta a absorção de ferro e participa da formação de colágeno), B1, B2 e B5, magnésio, fósforo (participa na contração muscular) e ferro (previne anemias). Pode ser servida assada ou usada como base para doces e bolos;Pinhão: Rico em carboidratos e pobre em gorduras, sua polpa é rica em ferro, fósforo, vitamina C, Vitaminas do complexo B e proteínas.Abóbora: Fruto rico em beta-caroteno (precursor da vitamina A), vitaminas do complexo B, fibras e ferro.Coco: Sua polpa é bastante calórica, rica em gorduras e fibras. É também fonte de potássio (auxilia no controle da pressão arterial e hidratação), sódio , cloro e fósforo.