Torta integral de ricota, espinafre, cebola e alho poró caramelizado
Autor: Biana | Publicado: 2015-01-29T23:34:00-02:00




Já faz algum tempo que tivemos a idéia de criar
um blogger. Inicialmente seria somente "Food
Hunters", aonde estaríamos compartilhando nossas experiências gastronômicas,
afinal adoramos degustar!!! 



Alguns anos se passaram ... veio o casamento. E
hoje a idéia inicial já tem outro formato. Com o casamento muitas rotinas
mudaram ou melhor até dias atrás não existia rotina, sempre acabávamos comendo
alguma coisa comprada. Depois de nove meses, resolvemos criar a nossa rotina,
na qual iríamos comer somente aquilo que preparamos e é claro deixar a preguiça
de lado.



Estamos quase completando 30 dias de reeducação
alimentar, acreditem não tem sido nada fácil, pois cozinhar todos os dias algo
que seja saudável e gostoso é extremamente difícil, afinal existem sabores que
não tem como ser substituídos, pois alguns alimentos são saborosos apenas
naquela versão MEGA calórica. E como a vida não me deu o dom de ter aquele
SUPER metabolismo. O grande desafio é fazer o integral ser saboroso.



Mas vamos parar com este blá-blá-blá ...

Cada pessoa tem uma habilidade na cozinha, e já
conto que o salgado não é meu forte, mas HOJE eu me superei ... Fiz uma torta
integral de espinafre com cebola caramelizada e creme de ricota. E que fique
bem claro eu NUNCA gostei desse vegetal, não tinha POPEYE que me incentivasse a ficar forte.













Torta
integral de ricota, espinafre, cebola e alho poró caramelizado 



Para massa



Ingredientes:



1 xícara de farinha de trigo
integral

1/2 xícara de farinha de trigo
branca

2 colheres de manteiga

1 pitada de sal

água filtrada até dar o ponto (+
ou – 1/2 xícara)



Modo de preparo:



&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Misture
todos os &nbsp;ingredientes&nbsp;até formar uma massa farelenta.
Adicione a água aos poucos para unir a massa, até que ela esteja firme e
desgrudando dos dedos. Deixe a massa descansar por 10 minutos. Após, abra a
massa sobre uma forma de fundo falso untada com margarina. Reserve.

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Para
a primeira camada da torta (recheio de
baixo), pique uma cebola em cubos grandes e 2 talos de alho poró em fatias.
Em uma panela, refogue-os com um fio de óleo, assim que eles murcharem,
adicione 2 colheres de açúcar demerara e 2 colheres de molho Inglês. Deixe o
açúcar derreter, desligue o fogo , coloque esta mistura sobre a massa.

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Para
a segunda camada da torta (recheio do
meio), lave bem e&nbsp;cozinhe&nbsp;um
maço de espinafre em uma panela, cozinhe em fogo baixo até as folhas murcharem.
Desligue o fogo, espere esfriar, retire as folhas da panela, espremendo para
retirar o excesso de água. Pique o espinafre e coloque sobre as cebolas na
torta.

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Para
a terceira camada da torta (cobertura),
bata no liquidificador 1 xícara de ricota amassada, 2 ovos, 1 caixinha de creme
de leite light, noz moscada e sal a gosto. Finalize a torta colocando a mistura
da ricota em cima.

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Asse em forno pré-aquecido à temperatura média, por
aproximadamente 50 minutos ou até que a torta fique firme. Nos primeiros 30
minutos de forno, asse com uma folha de papel alumínio por cima. Após 30
minutos, retire o papel, e asse por mais 20 minutos.



Nós adoramos muito espero que
vocês também gostem!!