BOLO DE CENOURA - COM OU SEM COBERTURA  DE CHOCOLATE
Autor: Receitas que deram certo! | Publicado: 2012-02-11T06:24:00-08:00

Esse é o bolo mais famoso na minha família... Os 11 netiinnHOOSSS da Vó Iná adoram! É bolo pra toda hora e situação, pois agrada mesmo! Amanhã vou fazer para a Raissa levar no lanche do 9o ano/2011 na casa da Professora Martha ( que faz aniverssário dia 14/02). Eles adoram esse bolo! É feito em 07 passos - rápido de fazer -  baratinho, saudável e suja pouquíssimo a sua cozinha!Vamos lá... É assim:BOLO DE CENOURAINGREDIENTES03 cenouras grandes (ou 04 médias);03 ovos;02 xícaras de açucar;1/2 xícara de óleo;01 pitada de sal;2 1/2 xícara de farinha1/2 xícara de maizena01 colher (das de sopa) de fermento em pó.PREPAROPASSO 1 - Começe lavando e raspando a cenoura (minha mãe  rala as cenouras antes - moda antiga!, eu já pico e as coloco direto no liquidificador e trituro com o pulsar antes de acrecentar os outros ingredientes) e pique em pequenos pedaçosPASSO 2 - Coloque os ovos e o óleo no liquidificador e os pedaços de cenoura por partes  e vá triturando com auxílio do pulsar do liquidificador. Bata até a cenoura ficar pastosa. Acrescente as duas xícaras de açucar (uma de cada vez e bate) e a pitada de sal. Bata mais para formar um creme homogêneo.PASSO 3 -Daqui para diate pode-se seguir por dois caminhos:1) Enquanto o liquidificador está batendo, em uma travessa/pirex a parte coloque a farinha e a maizena e a seguir. Acrescente o creme de cenoura já batido,  misturando manualmante. Finalmente, acrescente o fermento em pó e misture mais um pouco. Raissa faz assim.2) Se o seu liquidificador tiver um bom motor, acrescente no próprio liquidificador cada xícara de farinha e vá misturando com auxílio de uma colher de plástico (ou pão duro) e depois a maizena e por último o fermento em pó. As vezes faço assim, mas fica grossa a massa e pesa para o liquidificador. Então, se optar por esse, vá aos poucos: bate, desliga o liquidificador, mistura com uma colher, bate mais, e epete essa sequencia. Enfim...até ficar no ponto.PASSO 4 - Unte o tabuleiro médio com manteiga, pouvilhando com farinha de trigo (não unte com óleo ou margarinas ligths, pois faz o bolo grudar na hora de desenformar)PASSO 5 - Despeje a massa, removendo o excesso que fica nas paredes do copo do liquidificador ou do pirex com o auxílio do pão duro.PASSO 6 - Coloque para assar por 30 minutos em forno pré-aquecido a 220o C ou por 35 minutos se o forno não estiver pré-aquecidoPASSO 7 -Depois de assado, coloca-se a cobertura sobre o bolo ainda quente, no tabuleiro ou desenforme-o em um pano de prato e em seguida mude para a bandeija que vai servir e então coloque a cobertura, que já deve estar pronta. Pode-se fazer uns furinhos no bolo com o garfo. (Faça a cobertura enqunto o bolo assa).COBERTURA (fica ótima!)03 colheres de açúcar;03 colheres de leite;1 1/2 colher de chocolate em pó (ou 03 de achocolatado)01 colher de manteiga;Coloque todos os ingredientes em uma panela e coloque ao fogo, vá misturando por alguns instantes (não fica muito tempo no fogo, ao ponto de derreter a manteiga apenas).Bem.... de vez em quando, faço a cobertura utilizando o leite condensado, obedecendo a rceita de brigadeiro mole...Gostaram? experimentem e depois me digam se deu certo!