Pão de ló
Autor: Deus é bom o tempo todo | Publicado: 2012-06-25T10:12:00-07:00




Receita de Pão de Ló
Larissa Ilaídes&nbsp;2 de fevereiro 2012&nbsp;&nbsp;





Quer uma&nbsp;receita de Pão de Ló&nbsp;fácil e simples? Então encontrou. Esta &nbsp;que vamos ensinar é sem recheio, mas caso você queira, pode rechear&nbsp;a massa do Pão de Ló com chocolate,&nbsp;doce de leite, frutas ou qualquer outro recheio que você, confeiteiro ou padeiro, considere interessante. A&nbsp;massa de Pão de Ló&nbsp;também pode ser usada para rocamboles e outros confeitos. É só usar a imaginação.

Ingredientes para a Massa de Pão de Ló

4 gemas de ovo
4 claras de ovo em neve
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 xícaras (chá) de água fervente


Como fazer o bolo ou massa de Pão de Ló

Em um recipiente de batedeira, insira as gemas de ovo com água fervente. Sem seguida, bata até a espuma subir e cobrir o recipiente. Após, unte o açúcar à massa e bata por mais alguns minutos. . Neste momento, o importante é não parar de bater e ao mesmo tempo juntar a farinha, de porções em porções. Este processo deve levar de 20 a 30 minutos em batedeira comum, isto é, que não seja industrial. Vale ressaltar que não se pode bater menos tempo, só assim para fazer um&nbsp;Pão de Ló fofinho. Aliás, esta&nbsp;receita de Pão de Ló é para padaria&nbsp;artesanal, mas pode ser adaptada para setores industriais.



Terminada a sessão de batida, junte o fermento em pó e as claras em neve. Então, passe a mexer devagar em movimentos circulares, de baixo para cima. Mexa bastante. Depois, levar para assar em forno pré-aquecido. A forma para&nbsp;assar o Pão de Ló&nbsp;deve estar untada com farinha de trigo.

Atenção:&nbsp;Uma boa dica que não é muito comum nas&nbsp;receitas de Pão de Ló, mas é fundamental para ele ficar&nbsp;fofinho&nbsp;é retirar o ar da&nbsp;massa do bolo. &nbsp;Para isso, antes de colocá-la na forma, bata a massa em superfície dura, eliminando as bolhas de ar. Esta prática também faz com que o&nbsp;Pão de Ló&nbsp;permaneça inteiro no momento de desenformar.

Lembre-se de que na hora de assar, os primeiros dez minutos devem estar em fogo mais quente (alto). Depois coloque em forno médio. Para desenformar o&nbsp;Pão de Ló&nbsp;de maneira correta, tire-o da forma ainda morno.



Bolo ou Pão de Ló , Saiba Mais sobre ele

Fazer uma&nbsp;receita de Pão de Ló é simples. Para quem não sabe, o&nbsp;Pão de Ló é um bolo, que pode ser recheado com&nbsp;chocolate, frutas, doce de leite e o que mais quiser. O&nbsp;Pão de Ló&nbsp;também serve de base para variados tipos de doces. Por isso, Oe que o querido&nbsp;Pão de Ló é uma receita bem quista por muitas padarias.

Apesar de bem conhecido no Brasil, o Pão de Ló é tipicamente uma receita de Portugal e existente desde o século XVI. Os portugueses têm variadas&nbsp;receitas de Pão de Ló, dependendo da região do país. No Japão, o&nbsp;Pão de Ló&nbsp;também se tornou muito conhecido, pois portugueses o levaram para o Oriente. Não se tem conhecimento certeiro sobre a origem do&nbsp;Pão de Ló. Mas o que não se pode negar, é que ele é uma delícia e toda&nbsp;padaria&nbsp;tem que saber fazer, não é mesmo?