PEIXE ASSADO COM LEGUMES
Autor: Carina | Publicado: 2012-04-25T13:54:00-07:00


PEIXE ASSADO COM LEGUMES 

COMO É BOM COMER RSRS

Hoje acordei inspirada para cozinhar para meu marido lindo, afinal, ele merece e minha Gigi também em comer coisas gostosas e feitas em casa.

Buscando receitas em blogs, resolvi aproveitar algumas coisas que eu tinha na despensa, e melhor ainda, cozinhar verduras de uma forma que todos comem e nao fazem cara feia rsrs

Essa receita ficou muitoooo boa, é de lamber os dedos, comi somente ela no almoço, meu marido nao resistiu e comeu o molhinho com pao. Simples, saudável e cheio de vitamina e melhor, nao engorda rsrs

Nós temos a responsabilidade de cuidar da nossa familia e da nossa casa, e isso inclui o que colocamos no prato para as pessoas que amamos comer. Agora, mais do que nunca, estou consciente da importância da alimentaçao, e quero passar isso para meus filhos também! 

EU SÓ TINHA BROCOLIS, CEBOLA, BATATA, CENOURA E SALSINHA, MAS FICOU ÓTIMO COM FILETE DE PERCA!

Segue o link:http://fredfarnel.blogspot.com.es/2007/01/peixe-assado-com-legumes.html

&nbsp;- Dois filés de peixe firme. De preferência peixe de carne firme, como o cação, o namorado, o dourado, o robalo ou a abrótea.- Duas cenouras grandes- Um maço de brócolis- Duas cebolas- Pimentões verde, vermelho e amarelo- Três batatas não muito pequenas.- Uma abobrinha- Meia couve-flor- Bastante salsinha- Galhinhos de alecrim- Um copo de azeite de oliva (ou manteiga derretida)- Sal e pimenta a gosto.- Suco de um limãoVamos ver como é que se faz.Primeiro
 damos uma rápida temperada no peixe com um pouco do suco de limão, sal e
 pimenta. Deixamos ele descansar enquanto preparamos os legumes.As cenouras são descascadas e costadas em rodelas finas.Do maço de brócolis separamos apenas as flores, sem as folhas nem os talos.Com a couve-flor fazemos a mesma coisa..As cebolas são cortada em rodelas não muito finas.A abobrinha não precisa ser descascada, apenas lave bem e corte também em rodelas.Dos pimentões tiramos o miolo, toda parte branca que dá o sabor forte demais, e cortamos a poupa também em rodelas.As batatas depois de descascadas são cortadas também em rodelas.A salsinha é picada e a alecrim espedaçado.Bem agora é montar o prato.Usaremos
 uma travessa refratária, de preferência um pouco funda. Se for 
transparente, melhor ainda, pois vai realçar o colorido do prato na hora
 de servir.Untamos a travessa e começamos com uma camada de 
batatas espalhadas sobre o fundo. Em seguida uma camada de peixe que 
pode ser o filé inteiro ou cortado em grandes quadrados. Depois 
espalhamos uma camada de legumes (pimentão, abobrinha, cebola, brócolis,
 couve flor, cenoura). Depois mais uma camada de batatas, mais peixe e 
mais legumes.Espalhe o sal , a pimenta, o alecrim e a salsinha após cada camada, para temperar por igual.Por fim espalhe o azeite generosamente sobre o prato montado.Daí é só levar ao forno por uns 40 minutos. Cubra com papel alumínio, mas retire-o dez minutos antes de tirar o prato do forno.Os legumes e o peixe vão cozinhar no próprio suco. Não vão ficar desmanchando, devem ficar crocantes, realçando seu sabor.É uma refeição completa, mas se desejar um acompanhamento, o velho e bom arroz será uma boa companhia.