Fw: Fome e peso: como são regulados? - www.ANutricionista.Com
Autor: Clau | Publicado: 2011-03-16T16:24:00-07:00











Toda vez que ouvimos falar sobre a obesidade,        ouvimos também que esta é uma doença crônica, inflamatória, e que está        associada a diversos fatores. O que pouco se fala é que existem alguns        fatores internos, ou seja, gerados pelo seu corpo, que determinam a sua        fome e o controle do seu peso. É preciso entender o que o seu corpo faz        para se proteger, antes de se declarar "em dieta", e fechar a boca, ato        esse que todos que nos acompanham aqui, sabe que não é correto.
A regulação do consumo alimentar e do armazenamento de energia é feita        por fatores neuronais, endócrinos, adipocitários e intestinais, por        exemplo.
FATORES NEURONAIS
A ingestão alimentar e o gasto calórico são regulados pela região        hipotalâmica do cérebro, além de o apetite ser regulado pelo hipotálamo.        Atualmente sabe-se que no hipotálamo há dois grupos de neuropeptídeos        (estrutura capaz de modular certos aspectos da função neuronal) envolvidos        nos processos orexígenos (estimula a fome) e anorexígenos (inibe a fome).        Sabe-se também que os neurônios (células nervosas) que expressam esses        neuropeptídeos interagem com outros fatores (leptina, insulina e etc.),        que veremos a seguir.
FATORES ENDÓCRINOS E ADIPOCITÁRIOS
Assim como o todo o nosso corpo, o tecido adiposo (ou tecido gorduroso)        é constituído por células. As células que ali encontramos se chamam        adipócitos. Durante muito tempo se pensava que os adipócitos serviam        apenas para estocar gordura, hoje já se sabe que estas células possuem        função endócrina, ou seja, são capazes de produzir e secretar hormônios,        como a leptina, principal hormônio associado ao controle de peso.
Sabe-se que a leptina tem uma ação conjunta muito forte com a insulina        (hormônio produzido no pâncreas). A leptina age no hipotálamo, promovendo        sensação de saciedade e regulando o balanço energético. A insulina aumenta        a captação de glicose promovendo uma queda da glicemia sanguínea, o que        serve de estímulo para o apetite.&nbsp;É importante ressaltar que essa        ação da insulina é perfeitamente normal, e ocorre em qualquer organismo. A        questão é a rapidez em que essa captação da glicose acontece.
FATORES INTESTINAIS
O simples fato de existir alimentos no trato        gastrointestinal favorece a modulação do apetite, através da secreção de        diversas substâncias. Essas substâncias combinadas aos outros fatores,        como os ditos aqui, agem no sistema nervoso central regulando a fome e a        saciedade. O CCK (Colecistoquinina) além de promover a saciedade, induz a        secreção pancreática e biliar, ou seja, favorece a digestão. Os peptídeos        YY e PYY também são inibidores da ingestão alimentar, sua regulação parece        ser neural, já que seus níveis no sangue estão bastante elevados        imediatamente a ingestão alimentar. A OXM (Oxintomodulina) é mais um        inibidor da ingestão alimentar a curto prazo, age diminuindo o apetite e        diminui a concentração sanguínea da grelina, que falaremos a seguir. A OXM        é secretada nas porções finais no intestino, assim como o GLP1        (Glucagon-like-peptide), que atua inibindo o esvaziamento do estômago,        promovendo uma sensação de saciedade mais prolongada.
A grelina, secretada pela mucosa gástrica é um dos mais importantes        sinalizadores da ingestão alimentar. Durante período de jejum e momentos        antes de uma refeição sua concentração é alta, caindo logo depois, devido        ação da OXM. Sua ação é estimular o apetite, além das secreções gástricas        e a motilidade (movimento de digestão). A presença e ação da grelina é        inversamente proporcional a leptina. &nbsp;Percebe-se então a participação        ativa da grelina no balanço energético, uma vez que ela está envolvida no        estimulo para se iniciar uma refeição.
COMO A ALIMENTAÇÃO PODE INFLUIR?
De modo geral, podemos concluir que a alimentação seja rica em fibras        e que ocorra em intervalos máximos de três horas. Uma das importâncias de        se ingerir alimentos ricos em fibras, é que elas retardam a digestão e        consequentemente a absorção da glicose, ou seja, a glicose entra aos        poucos na corrente sanguínea e assim uma quantidade menor de insulina        entra em ação. Além disso, quanto mais&nbsp;difícil&nbsp;for a digestão        mais o alimento percorre o tubo digestivo, assim ele chegará até as        porções finais do intestino e estimulando a secreção da OXM e do GLP1.        Como dito, nos jejuns a grelina encontra-se em alta e uma das suas ações é        estimular o apetite, ou seja, quanto mais tempo você fica sem comer,        maiores são as chances de você comer mais do que o necessário.
Portanto, a dica é fazer várias refeições durante o dia, porém em        pequenas quantidades. Além das refeições principais como café        da manhã, almoço e jantar, realizar lanches nos intervalos. Tenha um bom        consumo de frutas e verduras, que são importantes fontes de fibras,        vitaminas e minerais, e sempre que possível opte por opções integrais de        alimentos que você já consumo, como pão, arroz, biscoitos, macarrão e etc.        Mas vale lembrar que junto com um bom consumo de fibras é importantíssimo        um bom consumo de água. No caso de dúvidas, procure um nutricionista.