Pipoca
Autor: [L.M.] | Publicado: 2012-10-24T13:26:00-07:00


A culinária me fascina.&nbsp;

De vez em quando eu até me até atrevo a cozinhar.&nbsp;
Mas o fato é que sou mais competente com as palavras do que com as panelas.
Por isso tenho mais escrito sobre comidas que cozinhado.&nbsp;
Dedico-me a algo que poderia ter o nome de "culinária literária".

&nbsp;Já escrevi sobre as mais variadas entidades do mundo da cozinha:&nbsp;
cebolas, ora-pro-nobis, picadinho de carne com tomate feijão e arroz, bacalhoada, suflês, sopas, churrascos.
Cheguei mesmo a dedicar metade de um livro
poético-filosófico a uma meditação sobre o filme A Festa de Babette&nbsp;
que é uma celebração da comida como ritual de feitiçaria.&nbsp;
Sabedor das minhas limitações e competências, nunca escrevi como chef.&nbsp;
Escrevi como filósofo, poeta, psicanalista e teólogo — porque a culinária estimula todas essas funções do pensamento.

As comidas, para mim, são entidades oníricas.
Provocam a minha capacidade de sonhar.

Nunca imaginei, entretanto, que chegaria um dia em que a pipoca iria me fazer sonhar.&nbsp;
Pois foi precisamente isso que aconteceu.
A pipoca, milho mirrado, grãos redondos e duros, me pareceu uma simples molecagem, brincadeira deliciosa, sem dimensões metafísicas ou psicanalíticas.&nbsp;
Entretanto, dias atrás, conversando com uma paciente, ela mencionou a pipoca.&nbsp;
E algo inesperado na minha mente aconteceu.&nbsp;
Minhas idéias começaram a estourar como pipoca.&nbsp;

Percebi, então, a relação metafórica entre a pipoca e o ato de pensar.&nbsp;
Um bom pensamento nasce como uma pipoca que estoura, de forma inesperada e imprevisível.
A pipoca se revelou a mim, então, como um extraordinário objeto poético.&nbsp;
Poético porque, ao pensar nelas, as pipocas, meu pensamento se pôs a dar estouros e pulos como aqueles das pipocas dentro de uma panela.&nbsp;

Lembrei-me do sentido religioso da pipoca.&nbsp;
A pipoca tem sentido religioso?&nbsp;
Pois tem.
Para os cristãos, religiosos são o pão e o vinho, que simbolizam o corpo e o sangue de Cristo, a mistura de vida e alegria (porque vida, só vida, sem alegria, não é vida...).&nbsp;
Pão e vinho devem ser bebidos juntos.&nbsp;
Vida e alegria devem existir juntas.
Lembrei-me, então, de lição que aprendi com a Mãe Stella, sábia poderosa do Candomblé baiano: que a pipoca é a comida sagrada do Candomblé...

A pipoca é um milho mirrado, subdesenvolvido.
Fosse eu agricultor ignorante, e se no meio dos meus milhos graúdos aparecessem aquelas espigas nanicas, eu ficaria bravo e trataria de me livrar delas.
Pois o fato é que, sob o ponto de vista de tamanho, os milhos da pipoca não podem competir com os milhos normais.&nbsp;

Não sei como isso aconteceu, mas o fato é que houve alguém que teve a&nbsp;ideia&nbsp;de debulhar as espigas e colocá-las numa panela sobre o fogo, esperando que assim os grãos amolecessem e pudessem ser comidos.
Havendo fracassado a experiência com água, tentou a gordura.&nbsp;
O que aconteceu, ninguém jamais poderia ter imaginado.
Repentinamente os grãos começaram a estourar, saltavam da panela com uma enorme barulheira.&nbsp;
Mas o extraordinário era o que acontecia com eles: os grãos duros quebra-dentes se transformavam em flores brancas e macias que até as crianças podiam comer.&nbsp;
O estouro das pipocas se transformou, então, de uma simples operação culinária, em uma festa, brincadeira, molecagem, para os risos de todos, especialmente as crianças.&nbsp;
É muito divertido ver o estouro das pipocas!

E o que é que isso tem a ver com o Candomblé?&nbsp;
É que a transformação do milho duro em pipoca macia é símbolo da grande transformação porque devem passar os homens para que eles venham a ser o que devem ser.&nbsp;
O milho da pipoca não é o que deve ser.&nbsp;
Ele deve ser aquilo que acontece depois do estouro.&nbsp;
O milho da pipoca somos nós: duros, quebra-dentes, impróprios para comer, pelo poder do fogo podemos, repentinamente, nos transformar em outra coisa — voltar a ser crianças!&nbsp;

Mas a transformação só acontece pelo poder do fogo.
Milho de pipoca que não passa pelo fogo continua a ser milho de pipoca, para sempre.
Assim acontece com a gente.
As grandes transformações acontecem quando passamos pelo fogo.&nbsp;
Quem não passa pelo fogo fica do mesmo jeito, a vida inteira.&nbsp;
São pessoas de uma mesmice e dureza assombrosa.&nbsp;
Só que elas não percebem.&nbsp;
Acham que o seu jeito de ser é o melhor jeito de ser.
Mas, de repente, vem o fogo.&nbsp;
O fogo é quando a vida nos lança numa situação que nunca imaginamos.&nbsp;
Dor.&nbsp;
Pode ser fogo de fora: perder um amor, perder um filho, ficar doente, perder um emprego, ficar pobre. Pode ser fogo de dentro. Pânico, medo, ansiedade, depressão — sofrimentos cujas causas ignoramos.
Há sempre o recurso aos remédios.&nbsp;
Apagar o fogo.&nbsp;
Sem fogo o sofrimento diminui.&nbsp;
E com isso a possibilidade da grande transformação.

Imagino que a pobre pipoca, fechada dentro da panela, lá dentro ficando cada vez mais quente, pense que sua hora chegou: vai morrer.&nbsp;
De dentro de sua casca dura, fechada em si mesma, ela não pode imaginar destino diferente.&nbsp;
Não pode imaginar a transformação que está sendo preparada.&nbsp;
A pipoca não imagina aquilo de que ela é capaz.&nbsp;
Aí, sem aviso prévio, pelo poder do fogo, a grande transformação acontece: PUF!! — e ela aparece como outra coisa, completamente diferente, que ela mesma nunca havia sonhado.&nbsp;
É a lagarta rastejante e feia que surge do casulo como borboleta voante.

Na simbologia cristã o milagre do milho de pipoca está representado pela morte e ressurreição de Cristo: a ressurreição é o estouro do milho de pipoca.&nbsp;
É preciso deixar de ser de um jeito para ser de outro.
"Morre e transforma-te!" — dizia Goethe.

Em Minas, todo mundo sabe o que é piruá.&nbsp;
Falando sobre os piruás com os paulistas, descobri que eles ignoram o que seja.&nbsp;
Alguns, inclusive, acharam que era gozação minha, que piruá é palavra inexistente.&nbsp;
Cheguei a ser forçado a me valer do Aurélio para confirmar o meu conhecimento da língua.&nbsp;
Piruá é o milho de pipoca que se recusa a estourar.

Meu amigo William, extraordinário professor pesquisador da Unicamp, especializou-se em milhos, e desvendou cientificamente o assombro do estouro da pipoca.&nbsp;
Com certeza ele tem uma explicação científica para os piruás.&nbsp;
Mas, no mundo da poesia, as explicações científicas não valem.

Por exemplo: em Minas "piruá" é o nome que se dá às mulheres que não conseguiram casar.&nbsp;
Minha prima, passada dos quarenta, lamentava: "Fiquei piruá!"&nbsp;
Mas acho que o poder metafórico dos piruás é maior.

Piruás são aquelas pessoas que, por mais que o fogo esquente, se recusam a mudar.&nbsp;
Elas acham que não pode existir coisa mais maravilhosa do que o jeito delas serem.
Ignoram o dito de Jesus: "Quem preservar a sua vida perdê-la-á".
A sua presunção e o seu medo são a dura casca do milho que não estoura.&nbsp;

O destino delas é triste.&nbsp;
Vão ficar duras a vida inteira.&nbsp;
Não vão se transformar na flor branca macia.&nbsp;
Não vão dar alegria para ninguém.&nbsp;
Terminado o estouro alegre da pipoca,&nbsp;
no fundo a panela ficam os piruás que não servem para nada.&nbsp;
Seu destino é o lixo.

Quanto às pipocas que estouraram,&nbsp;
são adultos que voltaram a ser crianças e que sabem que a vida é uma grande brincadeira...
"Nunca imaginei que chegaria um dia em que a pipoca iria me fazer sonhar.&nbsp;
Pois foi precisamente isso que aconteceu".

&nbsp;Rubem Alves -&nbsp;A Pipoca -