Fome: um mal que é problema de todos
Autor: vanessa vieira | Publicado: 2012-05-05T22:22:00-07:00



&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Desperdício.
Seu significado é claro: perda, despesa, desaproveitamento. Substantivo
masculino que talvez seja o principal motivo da fome de muitos. Num país com
tantos problemas sociais, a fome não deixaria de marcar presença: o Brasil tem
46 milhões de famintos, sendo que seu índice de desperdício alimentício varia entre
30% a 40%. 

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;A perda de alimento se dá na
maioria das vezes pelo despreparo dos consumidores &nbsp;e de produtores do ramo da agroindústria. O
desperdício por ambas as partes é tão grande, que o consumo de comida é menor
do que a porção de alimentos jogados fora. Outro ponto que merece destaque é
que tamanho desperdício é pago pelos consumidores, uma vez que os produtores de
alimentos tendo perdas aumentaram o preço dos alimentos.

&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;O manuseio bruto de produtores
ou de consumidores torna os alimentos amassados e manchados, o que lhes dá uma
imagem desagradável, sendo assim, excluídos na hora da compra. Alimentos esses
que, muitas vezes, ainda são próprios para o consumo, mas que são jogados no
lixo por não ter consumidores pagantes. 

&nbsp; &nbsp; &nbsp;O caminho desse alimento é
basicamente o lixo e depois, sendo encontrado, são consumidos por famintos
desempregados. Este caminho é bem retratado no curta-metragem de Jorge Furtado,
Ilha das Flores. Sem metáforas nem
opiniões expostas, o curta-metragem mostra o caminho percorrido de um tomate
até o depósito de lixo chamado Ilha das Flores, situado na cidade de Porto
Alegre. Veja:














&nbsp; &nbsp; &nbsp;O comerciante de alimentos no Brasil não está habituado a
doar a comida que não vende. Teme ser responsabilizado por qualquer problema de
saúde que possa surgir em quem se alimentou daquela sobra. Um projeto de lei criado no ano de 2003, pelo
então deputado Sigmaringa Seixas (PT-DF), tenta incentivar os comerciantes à
doação de comida, sendo esses isento de qualquer problema de saúde por parte do
consumidor causado pelo alimento doado.&nbsp;

&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Veja como evitar desperdícios, seja em casa ou no restaurante:



1. Planejar o cardápio da semana&nbsp;e fazer compras frequentes. Isso permite comprar só o necessário para a semana, mantendo os ingredientes frescos e saborosos;

2. &nbsp;Fora de casa, prefira&nbsp;restaurantes do tipo self-service (ou à quilo), pois permitem que você monte seu prato conforme sua fome e seus gostos, evitando sobras de alimentos;

3. Evite ir sozinho a restaurantes a la carte ou pizzarias, exceto quando as porções forem pequenas&nbsp;ou pizzas em sistema de rodízio. Observe que os pratos&nbsp;aumentaram de tamanho nos últimos anos, o que acaba sempre gerando sobras. A não ser que você opte por levá-las para casa,&nbsp;é bom ir acompanhado (a).

4. Ensine às crianças logo cedo. É comum&nbsp;vê-las em restaurantes pedindo uma variedade de coisas que acabam não comendo. Ensine-as a consumir de forma consciente. Para isso, não tem jeito: é necessário dar o exemplo.

5. Aprenda a aproveitar as&nbsp;partes menos nobres dos alimentos. Só&nbsp;porque um talo é historicamente separado da folha não significa que o mesmo seja desprovido de atrativos. Por exemplo, a rama da cenoura permite fazer um bolinho ma-ra-vi-lho-so!!! E super nutritivo. Os talos da maioria das verduras podem ser reaproveitado no arroz e até na salada. É só usar a imaginação;

6. Aprenda um pouco sobre um dos hits da culinária: restodontê.&nbsp;As sobras&nbsp;de alimentos de ontem podem render novas e deliciosas receitas;


Referência Bibliográfica:
http://www.consciencia.net/2003/09/06/comida.html



http://www.maiscommenos.net/blog/2009/06/evitando-o-desperdicio-de-alimentos/

http://oitinerante.blogspot.com.br/2007/11/leitura-do-filme-ilha-das-flores.html