Tabela de pesos e medidas
Autor: Viviane Alves | Publicado: 2012-05-31T11:50:00-07:00






Muita gente fica "boiando" quando se trata de pesos e medidas a serem usadas em suas receitas.



Confesso que já apanhei bastante com isso e hoje trago para vocês uma tabela completa de equivalência que encontrei&nbsp;AQUI


















EQUIVALÊNCIA PARA INGREDIENTES LÍQUIDOS:

1 copo (do tipo americano) = 150ml1 xícara (chá) = 150ml¾ xícara (chá) = 112,5ml½ xícara (chá) = 75ml¼ xícara (chá) = 37,5ml1 copo (do tipo de requeijão) = 250ml¾ copo (do tipo de requeijão) = 187,5ml½ copo (do tipo de requeijão) = 125ml¼ copo (do tipo de requeijão) = 62,5ml½ copo (do tipo de requeijão) = 125ml1 colher (sopa) = 15ml1 colher (sobremesa) = 10ml1 colher (chá) = 5ml1 colher (café) = 2,5ml4 copos (do tipo de requeijão) = 1 litro1 cálice = 9 colheres (sopa)

AÇÚCAR:

1 copo (do tipo americano) = 200g = 14 colheres (sopa)1 xícara (chá) = 200g = 14 colheres (sopa)¾ xícara (chá) = 150g = 10,5 colheres (sopa)½ xícara (chá) = 100g = 7 colheres (sopa)¼ xícara (chá) = 50g = 3,5g1 copo (do tipo de requeijão) = 280g¾ copo (do tipo de requeijão) = 210g½ copo (do tipo de requeijão) = 140g¼ copo (do tipo de requeijão) = 70g1 colher (sopa) = 14g1 colher (sobremesa) = 9g1 colher (chá) = 4g

FARINHA DE TRIGO:

1 copo (do tipo americano) = 165g1 xícara (chá) = 165g = 13 colheres (sopa)¾ xícara (chá) = 123,75g = 9,75 colheres (sopa)½ xícara (chá) = 82,5g = 6,5 colheres (sopa)¼ xícara (chá) = 41,25g = 3,25 colheres (sopa)1 copo (do tipo de requeijão) = 212g = 16 colheres (sopa)¾ copo (do tipo de requeijão) = 159g = 12 colheres (sopa)½ copo (do tipo de requeijão) = 106g = 8 colheres (sopa)¼ copo (do tipo de requeijão) = 53g = 4 colheres (sopa)1 colher (sopa) = 13g1 colher (sobremesa) = 5g1 colher (chá) = 2g

EQUIVALÊNCIAS (g)

1 litro equivale a 6 xícaras(chá) ou 4 copos1 garrafa equivale a 3 e ½ xícaras(chá) ou 2 e ½ copos1 copo de água comum equivale a 250 g1 prato fundo nivelado equivale a 200 g1 xícara (chá) de liquido equivale a 150 g ou 20 colheres (sopa)1 xícara de chá rasa de açúcar equivale a 120 gramas¼ xícara de chá de liquido equivale a 5 colheres (sopa)1/3 xícara de chá de liquido equivale a 6 colheres (sopa)1/2 xícara de chá de liquido equivale a 10 colheres (sopa)2/3 xícara de chá de liquido equivale a 12 colheres (sopa)¾ xícara de chá de liquido equivale a 15 colheres (sopa)1 cálice equivale a 9 colheres de sopa de liquido1 quilo equivale a 5 e ¾ Xícaras de chá250 g de manteiga equivale a 1 e ¼ Xícara de chá¼ de xícara de chá de manteiga ou margarina equivale a 4 colheres de sopa1 xícara de chá de amendoim torrado equivale a 140 gramas1 xícara de chá de farinha de rosca equivale a 150 gramas1 colher se sopa de farinha de rosca equivale a 11 gramas1 xícara de chá de coco ralado seco equivale a 75 gramas1 xícara de chá de óleo equivale a 170 gramas1 colher de sopa de óleo equivale a 10 gramas1 colher se sopa de sal equivale a 13 gramas1 colher de chá de sal equivale a 5 gramas1 colher de sopa de fermento em pó equivale a 12 gramas1 colher de chá de fermento em pó equivale a 5 gramas1 xícara de chá de maisena equivale a 120 gramas1 colher de sopa de maisena equivale a 8 gramas1 colher de chá de maisena equivale a 2 gramas1 pitada é o tanto que se pode segurar entre as pontas de dois dedos ou 1/8 de colher.

LÍQUIDOS: (LEITE, ÁGUA, ÓLEO, BEBIDAS ALCÓLICAS, CAFÉ, CHÁ, (ML)

1 Xícara 240 ml½ xícara 120 ml1/3 xícara 80 ml¼ xícara 60 ml1 colher sopa 15 ml1 colher chá 5 ml

FARINHA DE MANDIOCA:

1 xícara (chá) = 180g

FARINHA DE ROSCA:

1 xícara (chá) = 120g

FUBA:

1 xícara (chá) = 160g

AMIDO DE MILHO:

1 xícara (chá) = 100g½ xícara (chá) = 50g1 colher (sopa) = 15g

ARROZ CRU:

1 xícara (chá) = 160g1 colher (sopa) = 10g

FEIJÃO CRU:

1 xícara (chá) = 160g

MACARRÃO CRU:

1 xícara (chá) = 100g

BANHA:

1 xícara (chá) = 130g½ xícara (chá) = 65g1 colher (sopa) = 40g

MANTEIGA / MARGARINA:

1 xícara (chá) = 150g¾ xícara (chá) = 110g½ xícara (chá) = 75g1 colher (sopa) = 30g

LEGUMES:

1 xícara (chá) = 100g

SAL:

1 colher (sopa) = 16g1 colher (sobremesa) = 6g1 colher (chá) = 4g

FERMENTO EM PÓ:

1 colher (sopa) = 15g1 colher (sobremesa) = 7g1 colher (chá) = 5g

PESOS E MEDIDAS EM INGLÊS:

1 libra (lb) = 0,454gramas1 once (oz) = 28,35 gramas1 cup ( xícara) = 0,2371 litros1 gallon (gal) = 3.7851 litros

PARA QUE AS SUAS RECEITAS SAIAM CORRETAMENTE É IMPORTANTE SEGUIR ALGUMAS DICAS:

1º) Ler a receita inteira antes de começar a fazê-la.

2º) Siga a risca as instruções.

3º) Coloque todos os ingredientes a serem utilizados, já medidos corretamente no local que vai prepará-lo, para não prejudicar a receita.

4º) Escolha a panela ou a forma com o tamanho correto para que não derrame o alimento e nem grande demais, pois pode prejudicar a sua consistência.

5º) Se a receita pedir forno pré-aquecido é porque precisa estar quente, sendo assim é importante que acenda 15 minutos antes de ser usado.E se for pedido na hora é porque precisa ser aquecido lentamente.

TEMPERATURA DO FORNO:

Coloque sempre a forma no centro do forno, assim ele assa todo por igual.É importante que o forno esteja sempre regulado para que o prato possa ter melhor resultado.

MODO DE PREPARAR UMA FORMA:

Unta-se o fundo e os lados com uma pequena porção de manteiga, margarina ou óleo usando um pincel.Em seguida polvilhe com farinha de trigo de maneira que fique toda por igual sacudindo ela para que caia o excesso, para os salgados pode usar a farinha de rosca.É sempre importante lembrar que os ingredientes sejam de boa qualidade. Pois assim sai pratos com ótimo sabor e com bom aroma.

GRAUS CENTÍGRADO:

Muito Baixa 120 a 140 CºBaixa 150 a 160 CºModerado 180 a 190 CºQuente 200 a 220 CºMuito Quente 240 a 250 Cº