Informações nutricionais…PARTE I
Autor: Rosalie Debiasi | Publicado: 2011-02-15T11:44:00-08:00

Os alimentos são fonte de energia e saúde. Por isso, precisamos conhecer os alimentos que nosso organismo necessita. Veja abaixo o valor nutritivo e as funções das verduras, frutas e legumes: -HORTALIÇAS: ABÓBORAComponentes nutritivos:Fonte de vitamina A,contém vitamina B3, cálcio e fósforo.Funções:Conserva a saúde da pele e mucosas;Auxilia o crescimento;Participa na formação de ossos e dentes;Indispensável ao bom funcionamento da visão. ABOBRINHAComponentes nutritivos:Contém cálcio, fósforo, ferro e fibras;Pequena quantidade de vitaminas A e do Complexo BFunções:Ajuda na formação de ossos e dentes;Evita a fadiga mental;Favorece a visão e a pele;Auxilia no bom funcionamento do intestino. ACELGAComponentes nutritivos:Possui grande quatidade de vitaminas A e C;Contém vitamina B3 e fibras.Funções:Contribui para o bom estado da visão e da pele;Evita problemas com o aparelho digestivo e sistema nervoso;Auxilia o bom funcionamento do intestino. AGRIÃOComponentes nutritivos:Excelente fonte de vitaminas do complexo B e CBoa fonte de iodo e vitamina ªFunções:Ótimo para visão e para manter a saúde da pele;Ajuda na formação de dentes e ossos;Facilita a digestão;Contribui para a produção de glóbulos vermelhos do sangue. ALFACEComponentes nutritivos:Fonte de vitamina A, do complexo B e C;Cálcio, ferro e fibras.Funções:Boa para anemia;Favorece o funcionamento normal do intestino;Atua na formação de ossos e dentes;Auxilia a boa visão. ALHOComponentes nutritivos:Fonte de vitaminas do Complexo B e C;Possui ainda carboidratos, gorduras, proteínas e sais minerais ( cálcio,fósforo, ferro, sódio e potássio)Funções:Atua beneficamente no sistema nervoso;Ativa a circulação do sangue;Aumenta a resistência imunológica do organismo. ALMEIRÃOComponentes nutritivos:Fonte de vitaminas A e do Complexo B, sais minerais comocálcio, fósforo e ferro; vitamina C em menor quantidade.Funções:Atua na formação dos ossos, dentes e sangue;Alivia o cansaço;Bom para a visão, pele e mucosas;Essencial para o crescimento. BATATA DOCEComponentes nutritivos:Rica em carboidratos e vitamina A;Possui boa quantidade de vitaminas do Complexo B, cálcio, fósforo e ferro.Funções:Fornece grande quantidade de calorias;Ajuda no crescimento, na boa visão e conserva a saúde da pele;Auxilia no tratamento da anemia e digestão. BERINJELAComponentes nutritivos:Boa fonte de vitamina B5 e sais minerais (cálcio, fósforo e ferro)Funções:Seu consumo é recomendado para pessoas com problemas de artrite,gota, reumatismo e inflamações da pele. BETERRABAComponentes nutritivos:Contém carboidratos, ferro, vitaminas do Complexo B e C.Funções:Auxilia no combate à anemia;O suco é tônico, refrescante e diurético (com ligeiro efeito laxante.)Atenção: A vitamina C só é aproveitada quando a beterraba é consumida crua. BRÓCOLISComponentes nutritivos:Rico em ferro, cálcio e vitamina AContém ainda vitamina C ( essa vitamina se perde no processo de cozimento)Funções:Auxilia a boa visão;Atua na formação de dentes e ossos;Atua na prevenção da anemia CARÁComponentes nutritivos:Rico em carboidratosContém vitaminas do Complexo BFunções:Tem grande poder energético;Estimula o apetite, o crescimento e auxilia o processo de digestão;Contribui para auxiliar o sistema nervoso; CEBOLAComponentes nutritivos:Fonte de sais minerais (fósforo, ferro e cálcio) e vitaminas do complexo B;Quando consumida crua também fornece vitamina C.Funções:Abre o apetite;Fortalece os ossos e dentes;Contribui para regular o sistema nervosoAtenção: Para quem tem problemas de formação de gases, a cebola crua não é recomendada. CENOURAComponentes nutritivos:Excelente fonte de vitamina ABoa fonte de vitaminas do Complexo B, fósforo, cálcio, potássio e sódio.Funções:Contribui para o bom estado da visão, da pele e das mucosas.Ajuda na formação de dentes e ossos,Ajuda a regular o sistema nervoso e a função do aparelho digestivo. CHUCHUComponentes nutritivos:Contém, principalmente vitamina B3 ( niacina)Boa fonte de sais minerais( sódio, potássio, cálcio, fósforo e ferro)Funções:Contribui para a saúde da pele;Promove o crescimento;Ajuda na formação dos ossos, dentes e sangue;Estimula o apetite; COUVEComponentes nutritivos:Rica em ferro, cálcio, fósforo e fibras;Boa fonte de vitamina A, do Complexo B e C.Funções:Ajuda prevenir e combater a anemia;Ajuda na formação de ossos e dentes;Recomendada nos casos de prisão de ventre; COUVE-FLORComponentes nutritivos:Boa fonte de cálcio, fósforo, ferro e vitamina C;Possui ainda vitamina AFunções:Colabora na formação de dentes e ossos;Indicado contra prisão de ventreSuas folhas verdes são muito eficazes no combate às anemias. ERVILHAComponentes nutritivos:Fonte de minerais ( cálcio, fósforo, ferro e potássio)Contém vitaminas do Complexo B, A e C.Funções:Ajuda na formação dos ossos e dentes;Promove o crescimento;Excelente para a saúde dos olhos e da pele;Estimula o apetite. ESPINAFREComponentes nutritivos:Rico em ferro;Possui cálcio, fósforo e vitaminas A,B e C.Funções:Auxilia o crescimento e desenvolvimento;É recomendado contra a anemia;Combate o escorbuto ( problema na gengiva)Contribui para regular o sistema nervoso. INHAMEComponentes nutritivos:Rico em carboidrados;Possui sais minerais (cálcio, fósforo e ferro)Vitaminas do Complexo B.Funções:Altamente energético;Contribui para formação de ossos, dentes e sangue;Auxilia o crescimento e desenvolvimento;Bom para a pele;Evita problemas do aparelho digestivo e do sistema nervoso . JILÓComponentes nutritivos:Boa fonte de vitamina B5 e CContém boa quantidade de sais minerais (cálcio, fósforo e ferro)Funções:Ajudam na formação de ossos, dentes e na constituição muscular e na coagulação do sangue. MANDIOCAComponentes nutritivos:Rica em carboidratos;Tem vitaminas do Complexo B, cálcio, fósforo e ferro.Funções:É um alimento altamente energético;Da mandioca se faz vários produtos ( farinhas, tapioca, polvilho, etc) MANDIOQUINHA ( BATATA BAROA)Componentes nutritivos:Rico em carboidratos;Contém sais minerais ( cálcio e fósforo);Vitaminas do Complexo B.Funções:Altamente energético;Importante na formação dos ossos e dentes;Evita problemas de pele, do aparelho digestivo e do sistema nervoso. MILHO VERDEComponentes nutritivos:Rico em vitaminas do Complexo B e carboidratos;Boa fonte de fósforo e vitamina E.regularização do sistema nervoso e do aparelho digestivo;Graças Funções:Ajuda na a vitamina E, atua no crescimento e protege o sistema reprodutor. PALMITOComponentes nutritivos:Fonte de sais minerais (cálcio e fósforo);Possui vitaminas do complexo B e C.Funções:Ajuda na formação de dentes, ossos e no crescimento. PEPINOComponentes nutritivos:Possui sais minerais ( cálcio, fósforo e ferro);Contém Vitaminas A, do Complexo B e CFunções:Auxilia o crescimento e desenvolvimento;Ajuda na formação de ossos e dentes;Dá força aos cabelos e unhas. PIMENTÃOComponentes nutritivos:Ótima fonte de vitamina C;Contém vitamina A e pequena quantidade de sais minerais.Funções:Age contra infecções;Faz bem para os vasos sangüíneos, ossos e dentes;Favorece a visão, o crescimento e conservas a saúde da pele e mucosas. QUIABOComponentes nutritivos:Contém boa quantidade de vitaminas do Complexo B e sais minerais;Possui ainda vitamina AFunções:Bom para a pele, mucosas e para a visão;Ajuda no processo de crescimento;Atua na formação dos ossos, dentes e sangue. RABANETEComponentes nutritivos:Fonte de vitaminas B3 e C;Contém sais minerais ( cálcio, ferro e fósforo)Funções:Necessário para a saúde da pele;Melhora a circulação sangüínea;Desenvolve os músculos mastigadores. REPOLHOComponentes nutritivos:Rico em sais minerais (ferro, cálcio, fósforo e potássio);Possui vitamina do Complexo B;Quando cru é boa fonte de vitamina C.Funções:Pode ser usado no tratamento das anemias;Ajuda na constituição de ossos e dentes;Recomendado contra as infecções e hemorragias;Ajuda soltar o intestino.TEMPEROS VERDES ( SALSA E CEBOLINHA)Componentes nutritivos:Ricos em vitaminas A, B e C;Contém alto teor de cálcio e fósforo.Funções:Excelente na formação de ossos e dentes;Estimula o apetite;Mantém a saúde da pele e promove o crescimento. TOMATEComponentes nutritivos:Possui boa quantidade de vitaminas A, B e C;Possui sais minerais ( fósforo, ferro, potássio, magnésio e cálcio)Funções:Auxilia a boa visão;Dá resistência aos vasos sangüíneos;Evita a fragilidade dos ossos. VAGEMComponentes nutritivos:Contém ferro, fósforo e cálcio;Possui vitaminas A, do Complexo B e fibras.Funções:Colabora na formação dos ossos e dentes;Ajuda nos casos de anemia;Abre o apetite;Estimula as funções do intestino. Fonte:www.varejaodafartura.com.br