VINHOS: UVAS AUTORIZADAS DA ALSÁCIA E MARSALA
Autor: ALVARO DE CAMPOS MARTINS | Publicado: 2012-09-12T12:17:00-07:00


&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;UVAS AUTORIZADAS DA ALSÁCIA E DE MARSALA
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MINHA OPINIÃO



A MINHA OPINIÃO É QUE SE CONFERE MUITO POUCA IMPORTÂNCIA ÀS UVAS, QUE SÃO A ÚNICA RAZÃO PARA A EXISTÊNCIA DOS VINHOS. DÁ-SE ÊNFASE ENORME AOS ÍCONES DA ENOLOGIA MUNDIAL, TIPOS CHÂTEAU PETRUS, CHÂTEAU MARGAUX, CHÂTEAU LATOUR, &nbsp;ROMANÉE CONTI, TIGNANELLO, BAROLO, ALMA VIVA, OPUS ONE, SEM SEQUER UMA MENÇÃO ÀS ORIGENS DESSES VINHOS MARAVILHOSOS. &nbsp;NÃO MENCIONÁ-LAS NAS GARRAFAS, NÃO DESTACÁ-LAS NOS RÓTULOS COM O ARGUMENTO DE QUE OS INICIADOS TEM OBRIGAÇÃO DE SABER QUAL UVA DEU ORIGEM A UM DETERMINADO VINHO, NÃO VALE MAIS NO MERCADO DOS DIAS ATUAIS. &nbsp;É UM ERRO TÃO GRANDE COMO NÃO MENCIONAR O NOME DO COMPOSITOR DE UMA MÚSICA AO SER INTERPRETADA, OU NÃO DESTACAR O NOME DO ESCRITOR NA CAPA DE UM LIVRO.



AS REGIÕES VINÍCOLAS E SUAS UVAS AUTORIZADAS:- EMBORA A INTERNET SEJA UM MANANCIAL EXTRAORDINÁRIO DE PESQUISA, É NECESSÁRIO MUITA CAUTELA AO FAZER-SE UMA AFIRMAÇÃO RESPONSÁVEL, POIS EXISTE UM NÚMERO ENORME DE INFORMAÇÕES DESCONEXAS, SEM BASE ALGUMA DE CORREÇÃO. &nbsp;EXEMPLO NOTÁVEL &nbsp;É O DAS UVAS AUTORIZADAS NA REGIÃO DA ALSÁCIA; &nbsp;EXISTEM INFORMAÇÕES QUE ELAS SÃO EM NÚMERO DE SETE, DE OITO E, FINALMENTE, DE NOVE UVAS. &nbsp;A VERDADE É QUE AS MAIS UTILIZADAS SÃO EM NÚMERO DE SETE, EXISTINDO DUAS MENOS USADAS (CHASSELAS -MAIS UTILIZADAS NA SUIÇA- E A KLEVENER DE HEINLIGENSTEIN -QUASE EXTINTA NA REGIÃO), TOTALIZANDO NOVE CEPAS, PORTANTO. &nbsp;AH, AS MAIS UTILIZADAS?? &nbsp;ESSA INFORMAÇÃO VALE UM POSTAGEM &nbsp;EM SEPARADO PELA IMPORTÂNCIA DA REGIÃO, MAS VAMOS LÁ: PINOT BLANC, PINOT GRIS, PINOT NOIR, RIESLING, SYLVANER, MUSCAT D'ALSACE E GEWÜRTZTRAMINER.&nbsp;


&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; UMA PEQUENA AMOSTRA DA BELEZA DA REGIÃO
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A NOSSA META NESTA POSTAGEM, ENTRETANTO, É FALAR DA UVAS AUTORIZADAS DOS VINHOS MARSALA. &nbsp;NESTE CASO NÃO HÁ DÚVIDA QUANTO AO NÚMERO DE UVAS AUTORIZADAs, NEM SEUS NOMES. &nbsp;MARSALA É UMA CIDADE ITALIANA LOCALIZADA NO EXTREMO OESTE DA ILHA DA SICÍLIA, NA PROVÍNCIA DE TRAPANI, &nbsp;FAMOSA PELOS VINHOS FORTIFICADOS, UTILIZADOS TANTO COMO "VINHO DE MEDITAÇÃO, COMO NA CULINÁRIA. A VERSÃO MAIS ACEITA DA ORIGEM DO NOME É AQUELA QUE VEM DO ÁRABE "MARSA ALLAH", PORTO DE DEUS.

NA DENOMINAÇÃO DE ORIGEM CONTROLA MARSALA, SÃO AUTORIZADAS 7 UVAS, SENDO 4 BRANCAS E 3 TINTAS:

BRANCAS: GRILLO, CATARRATO, INZOLIA E DAMASCHINO

TINTAS &nbsp; &nbsp;: &nbsp;NERO D'AVOLA, NERELO MASCALESE E PIGNATELLO.






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&nbsp;ILUSTRAÇÕES:- NO CENTRO MAPA COM A LOCALIZAÇÃO DE MARSALA; À ESQUERDA QUADRO COM AS UVAS&nbsp;AUTORIZADAS A PRODUZIREM O VINHO MARSALA; À DIREITA UMA VISTA O PORTO DE TRAPANI, IMPORTANTE PORTO PESQUEIRO DA &nbsp;REGIÃO SICILIANA.










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&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;DA ESQUERDA PARA A DIREITA: UVAS CATARRATO, INZOLIA E DAMASCHINO



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DA ESQUERDA PARA A DIREITA: UVAS GRILLO, BRANCA, PIGNATELLO OU PERRICONE E NERO D'AVOLA, TINTAS



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"QUICK REFERENCE" - RESUMINDO - PARA UMA PROCURA RÁPIDA, VÃO ABAIXO AS UVAS AUTORIZADAS DAS DUAS REGIÕES VINÍCOLAS RELACIONADAS NESTA POSTAGEM.

ALSÁCIA:- PINOT BLANC, PINOT, GRIS, PINOT NOIR, GEWÜRTZTRAMINER, SYLVANER, RIESLING, MUSCAT D'ALSACE, CHASSELAS E KLEVENER DE HEINLIGENSTEIN OU SAVAGNIN ROSE.

MARSALA:- GRILLO, CATARRATO, INZOLIA, DAMASCHINO, NERO D'AVOLA, NERELLO MASCALESE E PIGNATELLO OU PERRICONE.





PARA ENCERRARMOS O "BRIEFING" - RESUMO - &nbsp;DAS UVAS DA ALSÁCIA E MARSALA, O VÍDEO ACIMA MOSTRA UMA DEGUSTAÇÃO DE UM VINHO PRODUZIDO COM AS UVAS "GRILLO" E CATARRATO, APRESENTADO POR FLAVIO GRASSI, UM GRANDE CONHECEDOR DOS VINHOS ITALIANOS. &nbsp;EMBORA FALADO EM ITALIANO, ACREDITO QUE PODE SER MUITO PROVEITOSO, OK????? &nbsp;RESSALTO O DETALHE FALADO NO VÍDEO, QUE O VINHO MARSALA É O ÚNICO VINHO ITALIANO CUJO RÓTULO, POR LEI, PODE VIR ESCRITO EM ITALIANO OU INGLÊS. &nbsp; &nbsp; MUITO INTERESSANTE TAMBÉM A DESCRIÇÃO DA FORMA PELA QUAL O MARSALA É PRODUZIDO; &nbsp;COMO O PRÓPRIO FLÁVIO FALA, O VINHO FORTIFICADO É UMA INVENÇÃO INGLESA, E O SISTEMA DE SOLERA, IMPORTADO DA REGIÃO DE "JEREZ DE LA FRONTERA, ESPANHA, ESTÁ MUITO BEM EXPLICITADO NO VÍDEO. UM PEQUENO CURSO GRÁTIS PARA OS MENOS INICIADOS.

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