Da Europa à Patagônia.
Autor: Resenha na Cozinha | Publicado: 2010-11-08T12:24:00-08:00

<!--[if gte mso 9]>     Normal   0   21         false   false   false                             MicrosoftInternetExplorer4   <![endif]--><!--[if gte mso 9]>     <![endif]--><!--[if gte mso 10]> 
 /* Style Definitions */
 table.MsoNormalTable
 {mso-style-name:"Tabela normal";
 mso-tstyle-rowband-size:0;
 mso-tstyle-colband-size:0;
 mso-style-noshow:yes;
 mso-style-parent:"";
 mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;
 mso-para-margin:0cm;
 mso-para-margin-bottom:.0001pt;
 mso-pagination:widow-orphan;
 font-size:10.0pt;
 font-family:"Times New Roman";
 mso-ansi-language:#0400;
 mso-fareast-language:#0400;
 mso-bidi-language:#0400;}
 <![endif]-->  


&nbsp;&nbsp; A cada resenha com amigos e esposa na cozinha, me convenço de que aqui é realmente o melhor lugar da casa. Nesse final de semana, recebemos um casal de amigos, Kk e Donatelo, que vieram de uma espécie de Lua de Mel, afinal, estão a quase um mês viajando, entre Gramado e São Lourenço.
&nbsp;&nbsp; Quer coisa melhor do que curtir o friozinho de Gramado, a dois? Bem, não sei como é essa experiência, mas nesse encontro, conheci muito desse lugarzinho, onde os motoristas param para que você atravesse e sequer existem sinais de trânsito no recinto.Se fosse aqui no Rio, sei bem como isso iria terminar.
&nbsp;&nbsp; Os dois estavam empolgadíssimos contando em detalhes os percausos do início da trip até os privilégios de um Fondue pago pela Agência de Turismo, aliás, agradeço se me contarem o nome da mesma. O cidade, além de ser o centro das atenções, quando o assunto é cinema, já que rola o Festival de Cinema de Gramado, por onde passam todos os anos, grandes filmes Nacionais, eles me contaram que o Natal temático da cidade é tão aguardado ou mais do que o Festival, e começou nessa semana que passou. Os preços dobram, mas como me confirmaram, pois viram a arrumação, a cidade fica um espetáculo. Existe um Mini Mundo em Gramado!
&nbsp;&nbsp; O prato principal não podia ser outro, que não o Fondue, o que me fez lembrar do Hans, ali do lado do Costa Brava, na subida do Joá, excelente opção a dois, 4, 6... Tentem o Fondue de Frutos do Mar, sensacional! Bem, voltando ao foco, se é que existe um, não vou receitar Fondue, pois este quem sabe fazer é a minha esposa, mas falarei de um Salmon da Patagônia, bem simples, mas muito gostoso, afinal, esse final de semana foi todo ele dedicado a esse peixe.
&nbsp;&nbsp; Quando negociávamos o que comeríamos em nosso jantarzinho, passamos por algumas opções e decidimos que seria um Salmon. Seriam 6 jantando, pedi 2 quilos, mas trouxeram 6 filés, o que dava quase 4 quilos de peixe... fazer o que né, jantei, almocei e lanchei salmon. Mas valeu a pena, pois pérolas não faltaram, tipo essa aqui: Concha y Toro, virou: Conca e Toró. Que fase!
Bem, lá vai a receita:
- 1 filé de Salmon;- 1 cebola fatiada;- Azeite, Sal e Pimenta do Reino a gosto;- Só isso mesmo!
&nbsp;&nbsp; Tempere o Salmon com azeite e sal, a gosto, enquanto ao mesmo tempo espalhe metade das rodelas de cebola na tigela, também com um pouco de azeite. Vá aquecendo o forno à 250 graus, enquanto tempera o peixe. Leve ao forno, à 180 graus, por mais ou menos 40 minutos, ou até dourar. 
&nbsp;&nbsp; Para acompanhar, os bom entendedores pedem por vinho branco, mas eu puxo sardinha pro tinto mesmo e vou te dizer, combina pra caramba (espero que nenhum Sommelier esteja me lendo, ou se estiver, que faça vista grossa). Foram 3 Garrafas, mas finalizamos com o Frontera, do Concha y Toro, que inspirou nossa amiga Carla Beatriz, para a piadinha que eu deixo para o próximo post.
Bom apetite!