Conheçam agora os tipos de adoçantes mais utilizados e suas características:
Autor: Cyntia Lara Meira V. Coqueiro | Publicado: 2012-12-17T14:02:00-03:00







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*Dentre
os adoçantes artificiais temos a sacarina, o ciclamato, o aspartame, o
acessulfame-k e a&nbsp;&nbsp;sucralose.



-Sacarina – 5mg/Kg de peso/dia
Tem poder adoçante 500 vezes maior que a
sacarose, em grandes quantidades deixa sabor amargo e metálico, pode ser
utilizado em preparações quentes.&nbsp;&nbsp;É bastante utilizado em alimentos,
cosméticos e medicamentos. Contém sódio.

-Ciclamato – 11 mg/kg de peso corporal/dia
Tem poder adoçante 40 vezes maior que a
sacarose, mais utilizados por produtos industrializados (bebidas, gelatina,etc)
suporta tanto alta e baixas temperaturas.&nbsp;Contém sódio.

-Aspartame – 40 mg/ Kg de peso corporal/dia
Tem poder adoçante 200 vezes mais utilizado
na maioria dos refrigerantes, é sensível ao calor, não recomendado para
gestantes e deve ser evitado por pessoas que sofrem de fenilcetonúria, pois
contém fenilalanina em sua composição.

-Acesulfame-k 15mg/kg de peso corporal/dia
Tem poder adoçante até 200 vezes mais que a
sacarose, gosto amargo e suporta altas temperaturas e é eliminada totalmente
pelo organismo através da urina.

-Sucralose – 15 mg/kg de peso corporal
Tem poder adoçante 600 vezes mais que a
sacarose, não produz cárie e também não calórica, suportas alterações de
temperaturas.&nbsp;&nbsp;É bastante utilizada em produtos esterilizados, UHT,
pasteurizados e assados, por ser estável à grandes temperaturas.

*Dentre
os adoçantes naturais temos a frutose, o sorbitol, o manitol e o esteovídeo.&nbsp;

-Frutose – Não há recomendação (média&nbsp;15 mg/kg
de peso corporal)

Tem poder adoçante 170 vezes mais que a sacarose. É extraído de frutas,
cereais e mel e deve ser usado com moderação já que provoca cáries e tem&nbsp;consumo
limitado para diabéticos. &nbsp;

-Sorbitol -&nbsp;15 mg/kg de peso corporal

Tem
poder adoçante 50 vezes mais que a sacarose. Originado de frutas e algas
marinhas., seu&nbsp;uso é restrito a pessoas que não são diabéticas e
que não são obesas. Resiste a altas temperaturas, à evaporação e ao
cozimento.&nbsp;

-Manitol -&nbsp;15 mg/kg de peso corporal

Tem
poder adoçante 70 vezes mais que a sacarose. É encontrado em vegetais e algas
marinhas.&nbsp;Não é recomendado a diabéticos e produz
efeito laxativo se usado em grandes quantidades.&nbsp;

-Esteviosídeo – 5,5 mg/kg de peso corporal/dia

Tem
poder adoçante 300 vezes mais que a sacarose, é encontrado na planta Stevia
Rebaudiana. Não produz cárie e também não calórica, suportas alterações de
temperaturas.

Cuidado com o excesso de adoçantes,&nbsp;ainda mais se você consome
produtos diet, light ou zero, pode aumentar a chance de ultrapassar a
quantidade máxima a ser ingerida!

O
ideal para a saúde é acostumarmos nossos paladares aos sabores naturais.
Experimente um suco sem adoçá-lo ou &nbsp;até mesmo um bom café!



&nbsp;Fonte: Abcnutri adaptado