GENGIBRE
Autor: Priscila Obadia | Publicado: 2013-02-17T14:56:00-03:00

MUITO MAIS QUE
ACOMPANHAMENTO DE COMIDA
JAPONESA
Quem olha para o gengibre no
supermercado ou na barraquinha da feira
n&#227;o imagina o poder que ele possui. Uma
das mais antigas e populares plantas
medicinais, ele carrega muitos benef&#237;cios.
Al&#233;m de aliviar enjoos, aumenta a
vitalidade e a imunidade, combate diarreia,
c&#243;lica, artrite, enxaqueca, entre outros.
Suas propriedades terap&#234;uticas s&#227;o
resultado da a&#231;&#227;o de v&#225;rias subst&#226;ncias,
especialmente do &#243;leo essencial, que
cont&#233;m canfeno, felandreno, zingibereno e
zingerona.
Por ser um alimento termog&#234;nico, ou seja,
aumenta a temperatura do corpo quando
ingerido, obriga o organismo a gastar mais
energia, acelerando o metabolismo e a
queima de gordura. Isso mesmo, ele ajuda
a emagrecer!
BENEF&#205;CIOS DO GENGIBRE
Ele &#233; bastante indicado para programas de
desintoxica&#231;&#227;o do organismo, al&#233;m de ser
considerado um poderoso anti-inflamat&#243;rio,
anticoagulante, antioxidante e
antibactericida.
&#201; utilizado para tratamento de n&#225;useas,
v&#244;mito, dor de cabe&#231;a, congest&#227;o do peito,
c&#243;lera, gripe, diarreia, dor de est&#244;mago,
reumatismo e doen&#231;as nervosas. Essa planta
&#233; um excelente rem&#233;dio para inflama&#231;&#227;o da
garganta, asma, bronquite, al&#233;m de ser
excelente no combate ao c&#226;ncer.
O gengibre pode ser utilizado como
antibi&#243;tico, al&#233;m de possuir componentes
que tratam a depress&#227;o. Os extratos de
gengibre estimulam os centros vasomotor e
respirat&#243;rio.
Ele n&#227;o precisa ser consumido puro: voc&#234;
pode ingeri-lo como ch&#225; ou tempero na
comida. E o melhor de tudo: ele pode ser
encontrado em todo o pa&#237;s e custa
baratinho. Com um sabor picante, pode ser
usado tanto em pratos salgados quanto nos
doces e de diversas formas: fresco, seco,
em conserva, em capsulas (em p&#243;) ou
cristalizado.
Gengibre em p&#243;
O gengibre em p&#243; tem o sabor mais
suave e diferente do fresco. Por isso,
n&#227;o pode substituir o gengibre cru, como
em receitas por exemplo. &#201; muito usado
em confeitarias e padarias para fazer
bolos diversos, p&#227;es, biscoitos e tortas.
Tamb&#233;m combina com frutas e legumes
e faz parte de v&#225;rias misturas de
temperos.
O gengibre em p&#243; pode ser feito em casa:
Deixe secar o gengibre, retire a casca e
moa-o inteiro. Ou voc&#234; pode comprar
pronto em pacotes ou em forma de
c&#225;psulas.
Como fazer o ch&#225; de gengibre
Aque&#231;a &#189; litro de &#225;gua; n&#227;o precisa ferver.
(O gengibre perde as propriedades em &#225;gua
muito quente).
Despeje o l&#237;quido sobre 2 colheres (sopa)
do gengibre cru, ralado ou esmagado.
Tampe e deixe em repouso por cerca de
dez minutos.
O ch&#225; de gengibre ajuda a emagrecer?
O ch&#225; de gengibre poder&#225; ajudar na sua
dieta, pois estimula a digest&#227;o, alivia a
constipa&#231;&#227;o e &#233; um t&#244;nico card&#237;aco. Ele
trata a obesidade, pois ajuda acelerar o
metabolismo e a queima calorias.
O recomendado &#233; tomar &#189; litro da bebida
por dia, dividido em cinco doses iguais.
Tome o ch&#225; sempre depois das refei&#231;&#245;es.
RECEITAS:
Bolo De Laranja com Gengibre
Ingredientes:
&#183; 1 mistura para bolo sabor laranja
&#183; 1 colher de sopa de gengibre em p&#243;
&#183; 5 cookies esfarelados com as m&#227;os
Preparo:
Peneire a mistura para bolo e coloque na
batedeira, adicionando os ingredientes que
pedem na receita (ovos, leite e manteiga).
Adicione o gengibre e bata por uns 4
minutos. Depois, misture os farelos de
cookies e mexa com uma esp&#225;tula. Unte a
forma e leve para assar.
Torta de Ma&#231;&#227; com Gengibre
Massa da Torta de Ma&#231;&#227; com Gengibre
Ingredientes:
1 x&#237;c. (ch&#225;) de farinha de
trigo
1 x&#237;c. (ch&#225;) de aveia em flocos
1/2 x&#237;c. (ch&#225;) de ado&#231;ante
2 col. (sobremesa) de margarina light (leia
os r&#243;tulos e escolha a que tiver menor
quantidade de gorduras trans)
Recheio da Torta de Ma&#231;&#227; com Gengibre
1 ma&#231;&#227; com casca fatiada
1 col. (sobremesa) de ado&#231;ante
1 col. (sobremesa) de gengibre picadinho
Preparo:
Comece preparando a massa: em um
recipiente, misture a farinha, a aveia, o
ado&#231;ante e a margarina at&#233; formar uma
farofa. Em uma f&#244;rma redonda de aro
remov&#237;vel, coloque uma camada de farofa e
aperte bem com as m&#227;os. Distribua as
fatias de ma&#231;&#227; sobre a massa, polvilhe o
ado&#231;ante e salpique o gengibre. Cubra com
o restante da farofa, aperte e leve ao forno
preaquecido a 180&#186;C at&#233; dourar. Sirva
quente.
Camar&#227;o com mel e gengibre
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de pimenta calabresa em
flocos
1 dente de alho, picado
1 / 2 cebola pequena picada
1 colher (sopa) de raiz de gengibre ralada
1 colher (ch&#225;) de mel
500 g de camar&#245;es m&#233;dios &#8211; limpos
Sal e pimenta do reino mo&#237;da na hora a
gosto
Preparo:
Numa frigideira grande, em fogo m&#233;dio,
aque&#231;a o azeite. Coloque a pimenta
malagueta em flocos e depois v&#225;
adicionando a cebola, o alho, o gengibre e
o mel, misture tudo e cozinhe at&#233; come&#231;ar
a sentir o cheiro perfumado do molho.
Adicione o camar&#227;o e cozinhe por 5
minutos, mexendo sempre que necess&#225;rio,
at&#233; que os camar&#245;es estejam rosados. Sirva
imediatamente.
Receita de Alm&#244;ndega com Ervas e
Gengibre
Ingredientes:
600 g de patinho sem gordura mo&#237;do
1 cebola picada
1 ovo
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 colher (ch&#225;) de gengibre em p&#243;
1 colher (ch&#225;) de manjeric&#227;o seco
Molho:
1 x&#237;cara (ch&#225;) de molho de tomate caseiro
&#189; x&#237;cara (ch&#225;) de &#225;gua
1 colher (sobremesa ) de vinagre de ma&#231;&#227;
1 colher (sopa) de salsinha picada
Preparo:
Misture a carne com os demais
ingredientes, at&#233; ficar uma mistura
homog&#234;nea. Pegue pequenas por&#231;&#245;es e
fa&#231;a as alm&#244;ndegas; reserve. Coloque os
ingredientes do molho em uma panela,
misture e leve ao fogo. Quando ferver, junte
as alm&#244;ndegas e deixe cozinhar em fogo
m&#233;dio at&#233; que estejam cozidas. Sirva-as em
seguida.