Cultivo Hidropônico de Plantas
Autor: Antonio Souza | Publicado: 2012-05-25T09:30:00-07:00



   
   Cultivo 
   Hidropônico de Plantas
   
   
   Parte 3 - 
   
   
   
   Produção de Mudas para Hidroponia


   


   
   &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; A etapa de produção de mudas é decisiva 
   para conferir sucesso no empreendimento em hidroponia, pois 
   interfere diretamente no aspecto sanitário da cultura, na 
   precocidade da colheita , na eficiência operacional , nos custos e 
   qualidade do produto final.
&nbsp;Para hortaliças de maneira geral, 
   pode-se dividir a produção de mudas em duas fases:
_ 1a compreendida entre a semeadura ou estaquia até o primeiro par de 
   folhas.

_ 2a a partir desta até o quinto par de folhas.

&nbsp;O tempo de duração 
   destas fases dependerá, dentre outros fatores, da espécie, da 
   cultivar, do substrato, das condições microclimáticas, do tipo de 
   propagação (vegetativa ou semente), do condicionamento da semente 
   (nua ou peletizada), das condições fitossanitárias do ambiente de 
   produção.



   Escolha da semente

&nbsp;Um aspecto fundamental para reduzir o 
   tempo para formação das mudas é a escolha da semente.&nbsp;
&nbsp;Além de 
   verificar a qualidade fisiológica, sanitária e genética, deve-se 
   escolher na hora da compra, sementes peletizadas.&nbsp;
Sementes 
   peletizadas são misturadas com um pó inerte e aglutinantes 
   configurando uma formação uniforme, facilitando a semeadura e 
   dispensando o desbaste.&nbsp;
&nbsp;Este procedimento aumenta em cerca de 1.000% 
   o tamanho da semente, sendo a quantidade de semente em 1 kg é 
   reduzida em cerca de 250.000 para 27.500 unidades. Normalmente, as 
   sementes peletizadas recebem tratamento denominado “priming”, que 
   reduz o problema da maioria dos cultivares como a fotodormência (luz 
   para poder germinar) e a termodormência (não germina em temperaturas 
   acima de 23o 
   C). Vale ressaltar, que embora este tratamento seja muito eficiente 
   para acelerar o processo de germinação, reduz a longevidade das 
   sementes. Portanto, após a abertura de uma lata de sementes, mesmo 
   com armazenamento adequado, deve ser consumida rapidamente.


   Substratos


   
   &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; A escolha do substrato determinará o tipo 
   de estrutura requerida para produção das mudas. Algumas 
   características devem ser consideradas para a escolha do substrato 
   mais adequado, ou sejam, ser inerte quanto ao fornecimento de 
   nutrientes, ter pH neutro e apresentar retenção de água e porosidade 
   adequadas para a oxigenação das raízes; de oferecer sustentação para 
   a muda e proteção às raízes aos danos físicos.


   
   &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Quatro principais tipos de mudas para 
   hortaliças folhosas têm sido usadas no cultivo hidropônico, à saber: 
   substrato organo-mineral, vermiculita, algodão hidrófilo e espuma 
   fenólica. Para hortaliças de frutos, outros substratos podem ser 
   usados, como a perlita, a lã de rocha, argila expandida e areia.


   a) Substrato organo-mineral


   
   &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Foi muito utilizado no passado, quando 
   outros substratos não eram disponíveis. Este substrato que pode 
   apresentar as mais diferentes composições, conforme a fontes usadas 
   na sua confecção, proporciona bom desenvolvimento das mudas, não 
   sendo necessário o fornecimento de solução nutritiva e nem de uma 
   estrutura física tipo bancada. No entanto, para o cultivo 
   hidropônico, o substrato organo-mineral apresenta as seguintes 
   desvantagens: a) não é inerte, podendo interferir na composição da 
   solução; b) pode ser veículo de transmissão de microorganismos 
   patogênicos; c) requer uso de suporte tipo bandeja de isopor ou de 
   plástico; d) requer, antes do transplantio para o sistema 
   hidropônico, da retirada do substrato aderido ao sistema radicular; 
   e) requer o tutoramento das mudas após o transplantio para o canal 
   de cultivo; f) elevada incidência de danos físicos às raízes durante 
   o processo de limpeza no transplante; g) promove maior risco de 
   entupimento do sistema de irrigação devido a detritos de substrato; 
   h) consome maior tempo na operação de transplantio; i) aumenta a 
   porcentagem de descartes de mudas e portanto, aumenta os custos.


   b) Vermiculita


   
   &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Este material resulta do aquecimento a 
   1.090o C do 
   mineral mica, que apresenta após este tratamento a densidade de 
   90-150 kgm-3, 
   podendo absorver entre 40-50 Lm-3 
   de água, além de apresentar alta capacidade de troca de cátions. É 
   comercializada em diferentes granulometrias, sendo a no 
   4 (0,75-1,0 mm) a mais indicada para germinação, todavia 
   recomenda-se para produção em sistema hidropônico a de maior 
   granulometria. Para um bom desenvolvimento das mudas é necessário o 
   fornecimento de solução nutritiva, dessa maneira requer uma bancada. 
   Nesta bancada denominada de "floating" ou piscina, as bandejas de 
   isopor são colocadas para flutuar sobre um filme de solução 
   nutritiva (4-8 cm), de preferencia que esteja em circulação. Convém 
   salientar, que a solução nutritiva nesta fase deve ser mais diluída, 
   cerca de 50% da concentração da fase de produção. Apresenta as mesma 
   desvantagens do substrato organo-mineral, com as exceções de não 
   servir de fonte de patógenos e não interferir na solução nutritiva, 
   entretanto proporciona relativo desenvolvimento de algas na 
   superfície das bandejas.


   C) 
   
   Algodão hidrófilo


   
   &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Este substrato ainda é muito usado pelos 
   produtores hidropônicos. É um material simples de ser adquirido, 
   relativamente de baixo custo e não requer a operação de limpeza 
   reduzindo o tempo gasto no transplantio. No entanto, como os 
   anteriores, também não oferece sustentação para as mudas, requer uso 
   de bandejas de isopor ou de plástico, fornecimento de solução 
   nutritiva, e requer a construção do "floating". Também proporciona 
   danos físicos às raízes durante o transplantio. Dentre todos é o 
   substrato que mais favorece o desenvolvimento de algas e o 
   estiolamento das plântulas (sobretudo quando são utilizadas bandejas 
   de 200 e 288 células). Deve-se ressaltar que na semeadura o segredo 
   do sucesso é utilizar pouco algodão, apenas o suficiente para 
   preencher a abertura inferior de drenagem existente em cada célula 
   da bandeja.


   d) 
   
   Espuma Fenólica


   
   &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; É um substrato estéril, de fácil manuseio 
   e que oferece ótima sustentação para as plântulas, reduzindo 
   sensívelmente os danos durante a operação de transplantio. Dispensa 
   o uso de bandejas de isopor, portanto não requer a construção do "floating", 
   pois após a emergência as mudas são transplantadas diretamente para 
   os canais de crescimento. É comercializado em placas com 2 cm ou 4 
   cm de espessura e com células pré-marcadas nas dimensões de 2 cm x 2 
   cm.


   
   &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; A seguir é apresentado o procedimento 
   recomendado para produção de mudas utilizando placas de espuma 
   fenólica.


   
   &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1) Dividir a placa de espuma fenólica em 
   duas metades;


   
   &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2) Lavar muito bem cada placa com água 
   limpa. Uma maneira fácil de efetuar essa operação é enxaguar 
   diversas vezes com água para eliminar possíveis compostos ácidos 
   remanescentes de sua fabricação. O uso de um tanque com dreno 
   facilita o trabalho. Para evitar que a placa de espuma se quebre 
   durante o seu manuseio, usar um suporte com perfurações . Por 
   exemplo, a parte dorsal (base) de uma bandeja de isopor ou chapa de 
   madeira ou de plástico ou de PVC ou de acrílico com perfurações de 
   0,5-1,0 cm de diâmetro e alocadas de forma aleatória no suporte. 
   Estas perfurações auxiliam a drenagem do excesso de água da espuma 
   fenólica.


   
   &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 3) Caso as células não estejam perfuradas 
   para a semeadura, efetuar as perfurações usando-se qualquer tipo de 
   marcador com diâmetro máximo de 1,0 cm, tomando-se o cuidado de que 
   os orifícios fiquem com no máximo 1cm de profundidade. O orifício de 
   forma cônica possibilita melhor acomodamento da semente e evita 
   compactação da base favorecendo a penetração da raiz na espuma 
   fenólica.


   
   &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 4) Efetuar a semeadura conforme 
   determinado para cada espécie de hortaliça. No caso de alface, usar 
   apenas uma semente quando a mesma for peletizada, ou no máximo três 
   no caso de semente nua (neste caso há necessidade de efetuar o 
   desbaste após a emergência, deixando-se apenas uma plântula por 
   célula). Para as outras hortaliças de folhas, caso de rúcula, agrião 
   d’água, almeirão, salsa e cebolinha, usar quatro a seis sementes por 
   orifício.


   
   &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 5) Após a semeadura, caso haja 
   necessidade, irrigar levemente a placa com água usando um 
   pulverizador ou regador com crivo fino.


   
   &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 6) Colocar a bandeja com a placa já 
   semeada, em local apropriado para a germinação de sementes 
   (temperatura amena porém com pouca variação de 20 a 25o
   C). Normalmente, não há necessidade de 
   irrigação da espuma durante o período de 48 h após a semeadura. 
   Entretanto, caso haja necessidade, umedecer a placa de espuma 
   fenólica por subirrigação, usando-se apenas água.


   
   &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 7) No período de 48 a 72 horas a setenta 
   e duas horas após a semeadura , transferir as placas para a estufa e 
   acomodar num local com luminosidade plena. Iniciar a subirrigação 
   com a solução nutritiva diluída a 50%. A espuma deve ser mantida 
   úmida porém não encharcada. Quando a semente iniciar a emissão da 
   primeira folha verdadeira (cerca de 7 a 10 dias após a semeadura), 
   efetuar o transplante das células contendo as plantas para a mesa de 
   desenvolvimento das mudas, mantendo um espaçamento entre células de 
   5cm x 5cm, caso essa mesa tenha canaletas de PVC de 50 mm, ou 7,5 cm 
   x 5 cm caso seja com telha de fibrocimento de 4 mm. Para facilitar o 
   transplante das células de espuma para a canaleta, use uma pinça 
   (tira dobrada de PVC com 1 cm de largura) para auxiliar a colocação 
   de cada muda no fundo da canaleta. O orifício na placa de isopor de 
   cobertura da mesa deve ser de no máximo 3,5 cm de diâmetro.


   
   &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 8) Quando da transferência das mudas para 
   a mesa definitiva ou para a mesa intermediária, tomar cuidado para 
   que o sistema radicular fique bem acomodado na canaleta de 
   crescimento. O cubo de espuma fenólica permanece intacto com a 
   planta até a fase final de colheita.


   
   &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Cada m² de canteiro intermediário fornece 
   mudas para 4 m² de canteiro definitivo. Para a cultura de alface, a 
   mais plantada na hidroponia, tem-se conseguido, com o uso desse 
   sistema intermediário, aumentos de 50% na produção mensal usando-se 
   uma mesma área de mesa. É recomendado que toda etapa de produção de 
   mudas seja realizada em uma unidade separada das unidades de 
   produção, para que qualquer problema fitossanitário (ataque de 
   pragas e ocorrência de doenças) possa ser controlado de maneira 
   segura seguindo-se o atendimento aos períodos de carência, sem 
   comprometimento às plantas que serão comercializadas em breve.


   RECOMENDAÇÕES DE CULTIVO DE ALGUMAS HORTALIÇAS DE 
   FOLHAS E DE FRUTOS


   
   &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Os procedimentos e recomendações técnicas 
   para o cultivo de algumas hortaliças de folhas e de frutos, 
   encontram-se nos quadros 9 e 10, respectivamente.


   
   &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; As informações dadas para a obtenção das 
   mudas referem-se ao uso da espuma fenólica, com exceção da cultura 
   do morango, cuja muda inicial (Muda I) poderá ser originada de 
   substrato organo-mineral, dada a ausência no mercado de mudas em 
   espuma fenólica. Para a obtenção de mudas em espuma fenólica, o 
   procedimento é similar ao usado para as mudas em substrato 
organo-mineral, ou seja, destacar as mudas dos estolões e plantá-las 
   em cubos de espuma fenólica umedecida com solução nutritiva para 
   mudas.




   &nbsp;




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   PROJETO PARA A PRODUÇÃO DE 1.250 PLANTAS DE ALFACE 
   POR SEMANA NUMA ESTUFA COM DIMENSÕES DE 7m x 50m (350m2).


   Mudas


   
   Mudas Fase I 
   - Da semeadura até a emergência (início de aparecimento da primeira 
   folha) - tempo: uma semana. Área para esta fase: 1,5 m x 0,75 m. 
   Suficiente para acomodar as placas de espuma fenólica (dimensão de 
   cada placa: 0,20 m x 0,40 m. Número de placas por semana: 10 Com 
   160-180 células cada.


   
   Mudas Fase II 
   - Da emergência até o estádio do início de aparecimento da quinta 
   folha) - tempo: duas semanas. Espaçamento entre plantas: 0,05 m x 
   0,05 m. Área para esta fase: 1,5 m x 4,75 m.


   
   Plantas da fase intermediária 
   - tempo para formação: duas semanas. Espaçamento entre plantas: 
   0,125 m x 0,125 m. Área para esta fase: 1,5 m x 30 m, ou duas mesas 
   sendo uma com 12m e outra com 18m de comprimento, respectivamente.


   
   Plantas da fase definitiva 
   - tempo para formação: duas semanas. Espaçamento entre plantas: 0,25 
   m x 0,25 m. Área para esta fase: 1,5 m x 108 m, ou três mesas com 12 
   m de comprimento e quatro mesas com 18 m de comprimento.


   A figura 13 ilustra a disposição das diferentes mesas 
   no interior de uma casa de vegetação com dimensões de 7m x 50 m.






   
   Dimensionamento Hidráulico


   
   Mesa de mudas fase II: 
   Número de canais de cultivo por mesa: 1,5 m/0,05 m = 30; Fluxo de 
   solução nutritiva/canal de cultivo/minuto = 1,0 L. Através da 
   equação (1) calcula-se a vazão da bomba d’água em Lh-1, 
   ou seja,
   &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Vazão da bomba d’água = 1,0 x 30 x 0,09 = 2,700 Lh-1 
   = 2.700 L.min-1.


   
   Mesa de plantas fase intermediária: 
   Número de canais de cultivo por mesa: 1,5 m/0,125 m = 12; Número de 
   mesas: 2; Número total de canais de cultivo: 2 mesas x 12 = 24; 
   Fluxo de solução nutritiva por canal de cultivo por minuto: 1,5 L
   &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Vazão da bomba d’água = 1,5 x 24 x 0,09 = 3,240 Lh-1 
   = 3.240 L.min-1


   
   Mesa de plantas fase definitiva: 
   Número de canais de cultivo por mesa: 1,5 m/0,25 = 6; Número de 
   mesas: 7; Número total de canais de cultivo: 7 x 6 = 42; Fluxo de 
   solução nutritiva/canal de cultivo/minuto: 2,0 L 
   &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Vazão da bomba d’água = 2,0 x 42 x 0,09 = 7,560 L.h-1
   = 7.560 L.min-1.


   
   &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Portanto, deve-se usar bombas d’água com 
   as seguintes capacidades de vazão: Mesa mudas II – 2,700 L.h-1, 
   Mesa plantas fase intermediária –3,240 Lh-1, 
   Mesa plantas fase definitiva – 7,560 L.h-1. 
   Essas vazões garantirão o fluxo desejado em cada fase e também a 
   aeração da solução nutritiva.


   
   Depósitos para solução nutritiva


   
   Mudas fase II: 
   Número total de plantas: 2.850; Relação de volume por planta: 0,1 a 
   0,2 Lplanta-1.
   &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Volume do depósito: 2850 x 0,1 a 2850 x 0,2 = 285 a 570 
   L


   
   Plantas fase intermediária: 
   Número total de plantas: 2850; Relação de volume por planta: 0,25 a 
   0,50 Lplanta-1
   &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 
   
   Volume do depósito: 2850 x 0,25 a 2850 x 0,5 = 712,5 
   a 1425 L


   
   Plantas fase definitiva: 
   Número total de plantas: 2592; Relação de volume por planta: 0,75 a 
   1,0 Lplanta-1
   &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 
   
   Volume do depósito: 2592 x 0,75 a 2592 x 1,0 = 1944 a 
   2592 L


   &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 
   
   Portanto, deve-se trabalhar com depósitos com as 
   seguintes capacidades mínimas: Mudas Fase II - 500 L, Plantas Fase 
   intermediária – 1.000 L e Plantas Fase definitiva – 2.000 L 
   


   
   &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Para outras hortaliças de folhas, o 
   procedimento de cálculo é semelhante, devendo-se entretanto efetuar 
   o ajuste para o número de plantas por mesa. Para as. Hortaliças de 
   frutos, deve-se adotar uma relação de volume de 4
   a 5 Lplanta-1, 
   devido a maior evapotranspiração e o fluxo de solução de acordo com 
   os dados do quadro 10.