Cupcakes de Chocolate recheados com Morangos - Ciranda de Receitas
Autor: Cintya Maria Pedroso Ferrari | Publicado: 2016-07-07T12:20:00-03:00




Hoje é dia de Ciranda de Receitas!

Nesta rodada, eu tenho a honra de ser o par da Alessandra, do&nbsp;Blog Pilotando um Fogão. Esta é a sua primeira participação na Ciranda e ela já chega arrasando, trazendo um cupcake maravilhoso de chocolate e morango, combinação mais do que perfeita, vocês não acham?

Siiiiiimmmm... resposta em coro por aqui!!!!!! (rsrs)

Bom, antes de prosseguimos, claro que vamos conversar um pouquinho, como de costume.

Eu também já tive o privilégio de conhecer a Alê pessoalmente e foi lá no I Encontro Gourmet, aliás, tudo começou lá e o objetivo do encontro era conhecer pessoalmente as pessoas queridas da blogsfera. Desde então, o encontro tem se repetido - este ano será o 5°! - e os laços de amizade só vão se intensificando.

&nbsp;E como isso é bom!... A Alê, além de pilotar muito bem o fogão, como o próprio nome do blog diz, também compartilha dicas valiosíssimas em seu blog, como por exemplo a da reforma de sua cozinha, que por sinal ficou um arraso! Eu acompanhei os posts, os quais foram super úteis para mim, pois eu também pretendia na época reformar a minha cozinha, ou melhor, um pedacinho dela. Me ajudou muito e ainda tirei dúvidas com ela sobre lava-louças...rsrs. Por isso é que deixo aqui o convite para vocês acessarem e conhecerem a cozinha (linda) dela... Receitas práticas, doces, salgadas, para ocasiões especiais e em algumas, ela conta com a ajuda de suas mini-chefs: suas filhas! É muita fofura!!!



Agora, vamos ao recadinho da Alê para vocês:



"Essa é
minha primeira participação na Ciranda de Receitas e quando soube que minha
parceira &nbsp;seria a Cintya, logo pensei em alguma receita doce. Sei que ela
adora doces, (uma formiguinha como eu) &nbsp;e tem uma habilidade incrível com
eles.&nbsp;



Mas que
difícil escolher então, alguma receita que não fosse fazer feio perto das
delícias que ela publica... Pensei, pensei, e escolhi estes cupcakes de
chocolate recheados com morangos que eu gostei muito de fazer, e que ficaram
com um visual bem bonito. Mas claro que não são apenas bonitos né? Eles também
ficaram deliciosos!!!



Eu espero
que ela goste, e espero também que vocês que acompanham o trabalho dela,
aprovem a minha escolha.&nbsp;



Um grande abraço!"



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Cupcakes de Chocolate recheados com Morangos

Receita do blog Pilotando um Fogão

Ingredientes:
– 100 g de manteiga sem sal derretida;
– 135 g de açúcar; (aproximadamente 3/4 de xícara)
– 45 g de açúcar mascavo; (aproximadamente 1/4 de xícara)
– 1 colher de chá de essência de baunilha;
– 2 ovos pequenos;
– 120 ml de leite;
– 45 g de chocolate em pó; (aproximadamente 1/2 xícara)
– 120 g de farinha de trigo; (aproximadamente 1 xícara)
– 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio;
– 1/2 colher de chá de fermento químico em pó;

Modo de Preparo:
Coloque a manteiga derretida na batedeira e acrescente o açúcar, o açúcar mascavo e a essência de baunilha. Bata até virar um creme homogêneo.
Adicione um ovo de cada vez e continue batendo até misturar bem.
Inclua o leite e o chocolate em pó e bata novamente até misturar.
Depois adicione aos poucos a farinha e bata novamente.
Sem bater com a batedeira, coloque o bicarbonato e o fermento e misture com uma colher.
Coloque em forminhas de cupcake, deixando uma folga da borda de mais ou menos 1 cm.



Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por uns 20 minutos ou até que ao espetar um palito, ele saia seco.&nbsp;

Retire do forno e deixe esfriar se possível sobre uma grelha para não umedecer a forminha de papel.



Cobertura:Ingredientes:&nbsp;

– 100 ml de leite condensado;&nbsp;

– 100 g de manteiga sem sal derretida;&nbsp;

– 75 g de açúcar de confeiteiro; (aproximadamente 1/2 xícara)&nbsp;

– 25 g de chocolate em pó; (aproximadamente 4 colheres de sopa)&nbsp;



Modo de Preparo:&nbsp;

Bata tudo na batedeira em velocidade média até obter um creme homogêneo.&nbsp;

Coloque o creme num saco de confeitar e leve ao refrigerador até engrossar um pouco. Eu precisei deixar uns 20 minutos, mas é preciso ficar atento para não engrossar demais.




Como rechear com o morango: 



Lave os morangos, corte a parte das folhinhas e seque com um papel toalha.&nbsp;

Corte cada cupcake utilizando uma faquinha com ponta. Corte em forma de cone, apenas do tamanho do morango.



Coloque o morango.







Corte a tampa do bolinho e coloque novamente sobre o cupcake já recheado.



Fazendo a cobertura:&nbsp;

Depois dos bolinhos recheados e o creme já na consistência ideal para confeitar, comece a decorar cada bolinho.&nbsp;

Eu usei o bico pétala e fui fazendo pequenos círculos para conseguir uma forma irregular como uma fita. Depois é só complementar com raspas de chocolate, confeitos, ou um morango.






Dica importante: mantenha os bolinhos no refrigerador.Consumo: deve ser consumido no mesmo dia, por isso essa receita rende apenas 10 unidades.&nbsp;



Gostaram??? Estão salivando? Esse post foi difícil escrever... tortura...! Quanta delícia! &lt;3



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