Entrevista com minha nutricionista!
Autor: Ju | Publicado: 2011-10-27T11:19:00-02:00



A cada dois meses tenho avaliação com a minha
nutricionista e com ela tento aprender um pouquinho do que ela sabe, afinal
foram muitos anos de estudo para ela tornar-se esta excelente profissional que é,
alem de ser muito querida por mim. Segue abaixo a entrevista concedida pela
nutricionista Lívia Hasegawa, formada pela USP,
especialista em Fisiologia do Exercício pela Escola Paulista de Medicina -
UNIFESP, especialista em Nutrição Clínica Funcional pela VP Consultoria
Nutricional - UNICSUL e Membro do Centro Brasileiro de Nutrição Funcional. Maiores
informações em seu blog, http://www.liviahasegawa.blogspot.com/
- que é muito legal e esclarecedor!



Como a nutrição entrou em
sua vida? 

A nutrição entrou sem querer na minha vida, mas me envolveu de
uma &nbsp;certa maneira que hoje não me
imagino em outra profissão. Quando eu fui prestar vestibular da faculdade, não
sabia muito bem o que eu queria seguir, mas sabia que seria algo na área da
saúde. Por sugestão da minha mãe, fui pesquisar sobre Nutrição e adorei a
profissão. Acabei passando no vestibular e comecei a cursar a faculdade. Ao
poucos fui me encantando e hoje amo o que faço!



Qual a primeira dica para
quem quer perder peso?

A primeira dica é não fazer dietas malucas e não achar que
existe apenas um alimento ou um comportamento que vai levar o emagrecimento.
Todos sabemos que são diversos fatores que levam à perda de peso, desde uma
mudança de hábitos, atividade física, descoberta de intolerâncias e alergias alimentares,
etc.



Qual a porção correta para
comermos de cada grupo de alimentos? 

As recomendações gerais dizem que devemos comer de 5 a 7 porções de carboidratos
(integrais!) ao dia, 5 a
6 porções de frutas, legumes e verduras, 1 a 2 porções de leguminosas (feijão, lentilha,
ervilha, grão de bico, soja), 1
 a 2 porções de carnes ou ovos, 2 a 3 porções de leite e
derivados. Na realidade isso são recomendações gerais, mas para cada indivíduo
ela deve ser adaptada, levando em consideração os sintomas que possuem
intolerâncias, estilo de vida, atividade física, etc.



Deve se evitar algum tipo
de alimento para quem quer emagrecer?

Sem dúvida os açúcares, farinhas brancas, frituras, excesso de
sal e o máximo que conseguir de produtos industrializados/artificiais/corantes/conservantes.
Cuidado com adoçantes também!



É verdade que os homens
levam vantagens sobre as mulheres na hora de perder peso? Por quê?

Sim, porque os homens possuem mais massa muscular, assim,
possuem um metabolismo mais acelerado.



Qual alimento me indicaria
para ajudar no controle da ansiedade?

Indicaria alimentos fontes de triptofano (que formam a
serotonina, que é um neurotransmissor que geralmente está baixo nessas pessoas)
como leguminosas, nozes e castanhas (não amendoim!), banana, carnes magras.
Também é importante manter uma boa ingestão de verduras e legumes e frutas para
fornecimento das vitaminas importantes para esta reação de formação de
serotonina.



Quando uma pessoa faz
reeducação alimentar e exercícios até quanto de gordura ela normalmente elimina
por mês?

De uma maneira geral de 2 a 4 kg de gordura por mês ou 0,5 a 1 kg por semana. Lembre-se que
isso nem sempre significa peso na balança. A balança leva em consideração a
gordura e a massa magra, então estes valores citados acima são apenas para a
perda de gordura. Caso você esteja treinando, por exemplo, você pode ganhar
massa muscular e ganhar peso na balança (peso bom!), mas isto não significa que
você engordou! Engordar é ganhar gordura! Emagrecer é perder gordura e não
massa magra.



Qual a importância de
acompanhamento médico e nutricional na reeducação alimentar?

É fundamental para a pessoa ter um foco e obter as informações
corretas, porque senão o paciente começa a querer seguir dieta de revista e é
importante que seja seguido uma dieta mais personalizada para melhores
resultados e manutenção da saúde.



O que significa IMC? E
qual a melhor forma de sabê-lo?

IMC significa Índice de Massa Corporal, ou seja, é uma fórmula
que foi criada para avaliar se o seu peso está adequado para a sua altura. É um
índice que não deve ser avaliado isoladamente, pois no caso de quem faz
atividade física, se você ganha massa magra, você vai aumentar o IMC, mas na
realidade você ganhou um peso bom. O IMC não separa o que é gordura e o que é
massa magra, portanto não é válido para todas as pessoas.



Os que são os
“Termogênicos”? Eles ajudam de verdade?

Termogênicos são produtos aumenta o metabolismo. Na realidade
a idéia é aumentar o gasto energético, aumentando o gasto de calorias. Assim,
você tem uma maior quantidade de batimentos cardíacos e a circulação fica mais
acelerada. Eles podem ajudar em alguns casos, mas não podem ser tomados por
todas as pessoas. Por exemplo, quem tem hipertensão ou problemas cardíacos não
pode tomar. Outra coisa: é preciso avaliar muito bem o seu uso e só deve ser
tomado com recomendação de nutricionista ou médico, pois podem acabar sendo
prejudiciais para quem não precisa. Eu só recomendo quando eu avalio o
paciente.



Muito obrigada Lívia, pela dedicação e amizade!&nbsp;

e Zengoldábil!