Autor: Vinho e Vida | Publicado: 2015-02-26T12:28:00-03:00

Construindo uma Adega




Este talvez seja o desejo ou até mesmo sonho de todo amante de vinhos.&nbsp; Ter uma adega de verdade.
Esta demanda consegue ser parcialmente atendida com as adegas portáteis, havendo no mercado uma variedade considerável de modelos e capacidades.&nbsp; Porém, para aqueles que já passaram pelo processo de interesse e já estão na paixão desenfreada, que é meu caso, pequenas adegas não dão conta deste também imenso prazer associado ao vinho que é ter mais e mais garrafas. Assim de entusiasta, enófilo surge o colecionador.&nbsp; Não necessariamente de vinhos caríssimos ou raros, apenas vinhos que te deixam feliz.
Ai então não tem jeito.&nbsp; Ou você convive com caixas de vinho espalhadas por tudo que é canto, ou toma coragem e constrói uma adega.

Para os abastados não é uma tarefa assim tão difícil.&nbsp; Contrata-se um arquiteto da moda, desembolsa-se alguns milhares de reais e pronto: tem-se ai seu sonho, sua adega.
Mas para nós simples mortais, talvez passe pela cabeça construir sua própria adega, e então vem as perguntas:&nbsp; É possível? Quanto custa? E a parte técnica: refrigeração, controle de umidade, iluminação, etc....Madeira, tijolo, ferro, vidro...enfim, como fazer sua própria adega?

Neste post, pretendo mostrar da melhor maneira possível como construí minha própria adega.&nbsp; Pois é, sonhei com isto e tomei coragem.&nbsp; Não foi uma tarefa fácil, mas descobri que o prazer de fazê-la aliou-se ao prazer de comprar, guardar e beber vinho.&nbsp; Foi uma vitória pessoal, uma realização e gostaria então de compartilhar esta experiência e quem sabe incentivar mais pessoas nesta tarefa.

De imediato descobri que há muito pouco coisa disponível sobre o assunto.&nbsp; Nos EUA e Europa há várias empresas especializadas, muitas mesmo.&nbsp; Há inclusive kits para que você mesmo monte sua adega.&nbsp; Aqui no Brasil, há algumas empresas especializadas, porém os preços são bem salgados, quase proibitivos. Como você mesmo fazer, simplesmente não tem quase nada.&nbsp; O máximo que consegui foram algumas fotos e esquemas gerais de partes de projetos de adegas profissionais.

Vamos então ao passo a passo de como foi a construção de minha adega:

1 - Escolha do local

O lugar ideal é uma caverna enterrada sob vários metros de terra em uma região temperada qualquer&nbsp; rsrsrsrs.&nbsp; Mas é claro que tirando alguns privilegiados que realmente moram em locais assim, a escolha deve ser feita levando-se em consideração o espaço disponível e a disponibilidade.&nbsp; Assim, um quarto de serviço, o quarto que foi um dia dos nossos filhos(que agora são moças e moços vivendo suas vidas), aquela área de serviço cheia de bicicletas velhas e cadeiras de praia enferrujadas, não importa, o fundamental é que seja um local onde haja a possibilidade de ser mantido fechado e com temperatura e umidade controlada.
No meu caso, um quartinho que estava sem uso definido foi a escolha. &nbsp; 

2 - Revestimento

Pensei em várias opções, como pedra, madeira, paredes pintadas, porcelanato, etc...&nbsp; Acabei optando por um porcelanato que imita tijolos antigos:



Este revestimento não é tão charmoso como pedras, porém é muito mais fácil de ser colocado e garante um excelente isolamento térmico.&nbsp; Assim eu resolvi vários problemas bem complicados: facilidade da execução, custo baixo e isolamento térmico.
Madeira nas paredes também é uma boa opção, mas no meu caso havia um problema de umidade, já que este quartinho tem duas de suas paredes inseridas em um talude de terra.&nbsp; 





No teto optei por usar lambris de pinus.&nbsp; Eu já havia decidido pelo pinus como madeira da adega toda, pois ele é barato, leve e fácil de ser trabalhado.



Observar que antes de instalar os lambris, fiz a previsão da instalação elétrica para as luminárias.



2.1 Luminárias




&nbsp;Eu tinha um problema relativo ao pé direito, muito baixo.&nbsp; 
Encontrei umas luminárias que ficaram ótimas.&nbsp; São
 pequenas, leves e tem uma iluminação bem interessante para uma adega. Elas se encaixam num espaço bem pequeno e de forma bem simples.&nbsp; Basta um pequeno furo redondo.















3 - Baias e Prateleiras

Como havia dito optei por fazer as baias e prateleiras em pinus. Comprei tábuas aparelhadas de cerca de 3m por 30cm de largura e 2cm de espessura.&nbsp; Tenho a facilidade de ter algumas ferramentas elétricas de corte para madeira, o que me permitiu produzir todas as peças eu mesmo, mas isto pode ser resolvido encomendando as peças cortadas em medidas diretamente na serraria.&nbsp; É bem mais trabalhoso, mas possível. Assim defina as medidas gerais, primeiramente para a estrutura, sarrafos, prateleiras e cantoneiras. Posteriormente encomende as peças menores e os acabamentos. 

Veja a foto. Observe que toda a fixação é sempre com parafusos. 




As prateleiras que fiz são bem simples e não demandam grandes 
ajustes.&nbsp; A estrutura ao fundo são sarrafos oriundos das tábuas 
mencionadas acima.&nbsp; Buchas S8 e parafusos permitem uma montagem bem simples e rápida.




&nbsp;

















3.1 Ferramentas 

Aqui faço um adendo, pois algumas ferramentas básicas são imprescindíveis:

Furadeira
Serra circular
Pequena bancada
E tudo aquilo que tem a ver com trabalhar com madeira: martelo, pregos, brocas, trena, buchas, parafusos, etc...


Aqui vai uma dica que acho muito importante: use parafusos do tipo philips (fenda em cruz).&nbsp; E tenha uma pequena parafusadeira a bateria.&nbsp; Você irá ganhar muito tempo e principalmente não estará ao final do dia com os pulsos inchados. Veja dois exemplos abaixo:





&nbsp;






4 - Suportes para as baias



Esta foi certamente a parte da construção da adega que mais deu trabalho.&nbsp; Gastei um bom tempo estudando desenhos na internet, medindo garrafas, analisando formatos.

Conclui então que o formato mais adequado seria este ai da foto.&nbsp; Estrutura vazada com suportes fixados com pequenos pregos.








Observar que não fugi das medidas básicas das tábuas que adquiri.&nbsp; Veja na sequencia abaixo como foram fabricados estes suportes.





Obtendo um sarrafo de 2cm X 1.8cm.&nbsp; Estas medidas são resultado da espessura da tábua e do mínimo corte que minha serra de bancada faz.&nbsp; Assim, usando o mesmo critério, caso a opção seja obter as peças cortadas na serraria, converse com o marceneiro.&nbsp; Uma medida básica assim facilita muito a produção em quantidade.






Veja aqui os sarrafos já cortados.
Não utilizei tábuas inteiras para estes sarrafos.&nbsp; Utilizei os recortes que foram sobrando conforme ia fazendo a parte estrutural. O mesmo pode ser feito caso a serraria seja a opção.&nbsp; Depois de construir a estrutura principal, retorne a serraria com os recortes e peça para fazer os sarrafos.





&nbsp;Nas pesquisas que fiz de como melhor acomodar as garrafas cheguei a uma medida que estabeleci como padrão. Os suportes teriam 26cm de comprimento.&nbsp; Como podem ver tenho um serra de esquadria elétrica.&nbsp; Montei um gabarito (batente) e assim fui fabricando dezenas e dezenas de suportes.&nbsp; 






Suportes fabricados








A sequência de fotos abaixo mostra como fiz o acabamento em ângulo na ponta dos suportes. Este acabamento não é fundamental, porém apresenta um aspecto bem bonito.


















Foram necessários quase 2000 suportes como este.&nbsp; A quantidade de suportes será a quantidade de garrafas possíveis de se guardar vezes 2, pois cada garrafa precisa de 2 suportes. 

5 - Baias

As baias foram construidas com sarrafos de 4,2cm X 2cm. 4,2cm é a melhor medida para o aproveitamento máximo de uma tábua de 30cm de largura.&nbsp; Este foi o critério.

Nas pesquisas que já mencionei, cheguei a uma medida que atendesse a maioria dos formatos de garrafas.&nbsp; 9,2cm X 9,2cm.
Fiz dois gabaritos que os usava no momento de fixar os suportes nos sarrafos e depois na hora de fixar as baias na estrutura.
Para calcular a quantidade aproximada de garrafas possíveis num determinado espaço, considere este espaçamento entre garrafas mais a espessura dos sarrafos dos suportes.&nbsp; Assim uma baia ocuparia aproximadamente 2cm+9,2cm+2cm = 13,2cm.&nbsp; Assim meça cada lateral/parede do espaço disponível e divida por 13,2.&nbsp; Tem-se ai quantidade de baias.&nbsp; A altura disponível irá definir a quantidade de garrafas por baia. Somando tudo o total de garrafas daquela parede ou lateral. 
Veja as fotos abaixo:















Cada baia tem suportes tanto de um lado como do outro.
Veja a foto:





6 - Refrigeração e controle de umidade

Este foi um item bastante difícil de se chegar a uma solução.&nbsp; Consultei dois fornecedores de&nbsp; condicionadores de ar para ambientes especiais e fiquei bem desapontado.&nbsp; Muito caro (no minimo R$8.000,00).&nbsp; E nas especificações não havia nada que me fizesse crer que se tratava de um equipamento realmente especial para adegas.
Resolvi então fazer o simples: adquiri um condicionador de ar tipo split inverter de 9000 btus (o espaço escolhido tem aproximadamente 7m2).&nbsp; Estes aparelhos tem a vantagem de trabalharem modulando a potência do compressor através da variação da velocidade.&nbsp; Assim ao invés do liga/desliga de um condicionador tradicional, onde a temperatura varia entre dois pontos próximos, o controle é proporcional. Os fabricantes garantem uma economia de até 40% de energia elétrica.
Minha experiência tem sido bem positiva.&nbsp; Este condicionador de ar esta 
se mostrando mais econômico do que as 3 adegas portáteis que possuía. 
Estes aparelhos naturalmente retiram o excesso de umidade do ar.&nbsp; No meu caso este era o problema, pois moro em uma cidade muito úmida.&nbsp; Em locais onde o ar é muito seco, tem-se que agregar um solução para umidificar o ar.&nbsp; Alguns potes com água ou um pequeno gotejador em algum canto já resolve.
O ajuste de temperatura que fiz foi para 21°C. Este ajuste esta bem próximo da temperatura considerada ideal para o serviço do tintos.&nbsp; Estou avaliando ir ajustando este valor para mais perto de 18°C.&nbsp; Como disse, o consumo de energia, mesmo neste verão que foi especialmente quente, tem sido surpreendentemente baixo.&nbsp; Mas até então com o atual ajuste estou bem satisfeito.








&nbsp;E ai esta o resultado final. É uma adega simples, sem nada de especial, mas que é o resultado de um sonho e foi uma dupla realização: tenho uma adega e foi eu que fiz.&nbsp; Foram vários e vários dias de trabalho duro e cansativo. O resultado muito me alegrou e minha paixão agora tem espaço de sobra.
Ter uma adega assim sugere ostentação e consumismo.
Eu penso que é a realização de um sonho e a possibilidade de ao longo do anos conseguir, mesmo que ao poucos ir desfrutando com muito mais alegria e satisfação desta arte que é o vinho.

Vinho e Vida 























7 - Custos aproximados



Revestimento: R$300,00

Mão de obra do Pedreiro: R$450,00

Condicionador de Ar: R$1500,00

Lambris de Pinus (7 m2): R$200,00

Tábuas de Pinus: Cerca de 35 tábuas: R$500,00

Parafusos, buchas, pregos, etc..: R$150,00

Brocas, lixas, etc...: R$100,00







Qualquer dúvida ou esclarecimento, me&nbsp; escrevam diretamente:

tonani@homail.com

Será sempre muito prazeroso compartilhar informações.