Nêspera: fruta de sabor peculiar 
Autor: Rafael Pio | Publicado: 2016-02-25T14:39:00-03:00









&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp;A
nespereira (Eriobotrya japonica
Lindl.) é uma frutífera pertencente à família Rosaceae, subfamília Pomeae;
suas flores e frutos apresentam similaridade com a macieira, a pereira e o
marmeleiro. A designação do gênero Eriobotrya,
nome grego que significa “inflorescência pilosa”, descreve bem a presença de
pilosidade extremamente abundante nas gemas, flores, frutos e folhas da
nespereira. Ao que indica, o gênero Eriobotrya
compreende uma dezena de espécies, das quais a E. japonica Lindl. é a única cultivada.

As
plantas, em condições naturais de crescimento, chegam atingir seis a dez metros
de altura. No entanto, suas raízes são poucos profundas, podendo as plantas
tombar sob a ação de ventos fortes, fato que deve ser levado em consideração na
época da instalação do pomar.

As
folhas são perenes, elípticas a oval, quase sésseis, ligeiramente dentadas,
medindo de 15 a 25 cm de comprimento; apresentam-se bem esbranquiçadas e
pilosas na fase de brotação, mudando para verde-escuras e lisas na página
superior e verde-esbranquiçadas e pilosas na inferior, quando desenvolvidas. O
crescimento vegetativo se faz por brotações periódicas; normalmente observam-se
três durante o ano, e recomenda-se, nessas ocasiões, efetuar a poda verde a fim
de disciplinar a produção.

As
flores (autoférteis) são pequenas, brancas, muito perfumadas e se formam em
panículas que normalmente se desenvolvem a partir da gema terminal dos ramos.
As panículas bem desenvolvidas comportam de 100 a 150 flores, das quais
fixam-se cerca de 10% de frutos.

As
sementes, localizadas no centro das frutas, variam de uma a nove, dependendo da
variedade, condições ecológicas e tratos culturais.

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Sem desbaste, é uma fruta pequena,
de cor amarela e casca aveludada, de modo errôneo chamada popularmente de
ameixa-amarela ou ameixa-japonesa. Sua principal característica nutricional é a
elevada quantidade de vitamina C, onde seu consumo vem auxiliar no combate a
gripes e infecções, além de suprir as carências de tal vitamina.

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Nas condições da região Sudeste, o
período de produção dos frutos inicia-se em maio e estende-se até meados de
outubro, o que vem a ser uma excelente alternativa para a diversificação de
propriedades frutícolas, uma vez que na época de safra da nespereira existem
escassezes de outras frutas estacionais no mercado. Além do mais, a colheita da
nêspera coincide justamente com o período de entressafra de outras frutas, o
que permite ao fruticultor manter boa continuidade de renda durante o ano. 

O
período longo da safra é devido ao hábito de florescimento da nespereira ser em
etapas, num ciclo amplo. Essa é a razão pela qual a produção das nêsperas é
muito menos afetada que das outras culturas, nos anos em que ocorrem
intempéries, como geadas fortes, secas prolongada, granizo, etc.

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Embora seja considerada uma
frutífera bastante rústica, seu cultivo requer mão-de-obra qualificada para
desbaste, ensacamento, colheita e embalagem de frutos. Assim, antes da
instalação ou ampliação do pomar de nêsperas, há necessidade de verificar a
disponibilidade de mão-de-obra.


&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; O uso de marmeleiro como
porta-enxerto induz nanismo às nespereiras, possibilitando sua exploração em
pomares compactos e facilitando o manejo necessário dos frutos na fase do seu
desenvolvimento. Considerando ainda que a nespereira não necessita da
utilização sistemática de defensivos, seu cultivo torna-se atraente como
fruticultura alternativa para produção intensiva e mais natural de frutas.

O
Brasil é um produtor de destaque de nêsperas do mundo, sendo que, os países
orientais são os maiores produtores mundiais. 




O
Estado de São Paulo é o maior produtor nacional. A exploração econômica
iniciou-se na década de 40 no Estado, com interesse crescente entre os
fruticultores, chegando à cerca de 200 mil plantas em 1985, principalmente nas
regiões produtoras de Mogi das Cruzes e Atibaia. Segundo dados do Instituto de
Economia Agrícola (IEA), entre os anos de 2000 e 2004, houve plantio de 12.500
novas plantas no Estado de São Paulo, com maiores destaques para nos municípios
de Botucatu, Itapetininga, Sorocaba e Mogi das Cruzes. Atualmente, o Estado
apresenta aproximadamente 320.000 plantas em produção, sendo que 70% dessas
plantas concentram-se no município de Mogi das Cruzes, que é responsável pela
produção de dois milhões de caixas/ano (caixa de 5 Kg), do total de 3.700.000
caixas produzidas no Estado.

A
nespereira é uma espécie subtropical que se desenvolve bem em regiões onde a
temperatura média anual está acima de 15º C, não sujeitas a temperaturas abaixo
3º C.

No
Estado de São Paulo, a quantidade total de água que a planta necessita durante
o ano é, em geral, satisfeita com as chuvas. Porém a irrigação pode apresentar
certas vantagens, principalmente em anos que ocorre má distribuição das chuvas
ou ainda quando há insuficiência de água durante o período de frutificação. 

Quanto
a ação dos ventos, as raízes da nespereira são pouco profundas, podendo a
planta tombar sob a ação de ventos muito fortes. Os ramos são resistentes, não
havendo perigo de quebra pelo vento, mas os frutos podem ser prejudicados
devido à fricção contra as folhas e ramos vizinhos.