Leite produtivo melhor que o desMatado
Autor: O Falcão Peregrino | Publicado: 2010-07-15T10:41:00-03:00

Por Renata Camargo
"Se o pecuarista optar por ampliar o rebanho  leiteiro para obter uma produtividade de 15 litros diários por vaca  (volume máximo), ele precisará gastar 46,7% a mais do que se investir em  ganho de produção"
        Boletim divulgado nesta semana pela Confederação  Nacional de Agricultura e Pecuária (CNA) revela que investir em  produtividade é mais vantajoso do que ampliar o rebanho bovino na  produção de leite.&nbsp; O relatório fala em ganhos ambientais ao mostrar que  a expansão do rebanho – que tem como um dos efeitos o aumento das áreas  de pastagem – é menos lucrativo do que elevar a produtividade com a  mesma quantidade de vacas.

De acordo com o estudo, elaborado pela  equipe técnica da CNA em parceria com o Centro de Estudos Avançados em  Economia Aplicada da Universidade de São Paulo (Cepea/Esalq), se o  pecuarista optar por ampliar o rebanho leiteiro para obter uma  produtividade de 15 litros diários por vaca (volume máximo), ele  precisará gastar 46,7% a mais do que se investir em ganho de produção.

A  análise foi feita a partir de pesquisas de custo de produção de leite  em regiões de Minas Gerais, Goiás, São Paulo, Paraná e Rio Grande do  Sul. Segundo o relatório, se o produtor rural aumentar os gastos em  89,7%, investindo principalmente em alimentação, higienização e  mão-de-obra, terá um ganho de produção de 87,6%. Se utilizar a  estratégia de ampliar o rebanho, o pecuarista gastará 178,2% a mais que o  custo atual para obter a mesma produção.

No relatório, a CNA  ressalta que o pecuarista deve considerar que investir em produtividade  “tende a trazer também melhoria da qualidade do leite e ainda aumentar a  escala do produtor”. A entidade enfatiza ainda que “os ganhos  ambientais seriam muito maiores no caso da intensificação, uma vez que o  mesmo número de vacas produziria mais leite sem aumentar a emissão de  gases do efeito estufa”.

Dados do Ministério do Meio Ambiente  apontam que a pecuária continua sendo a grande vilã do desmatamento na  Amazônia.&nbsp; O troféu desmatamento aos “reis do gado” é dado devido às  constantes derrubadas de florestas (que provoca emissão de CO2)  realizadas para garantir a continuidade da cultura da pecuária extensiva  – aquela feita em grandes extensões de terra, com gado solto,  geralmente com baixo desenvolvimento tecnológico.

A atribuição de  vilão do efeito estufa aos pecuaristas também se dá pelo fato de a  flatulência dos ruminantes - o pum do boi (outros falam em arroto do  animal) -&nbsp; emitir uma quantidade significativa de metano (CH4) na  atmosfera. O metano é 23 vezes mais potente que o gás carbônico em  termos de efeito estufa, ainda que a reação de cada um desses gases com a  atmosfera se dê de forma diferente.

Incentivar uma pecuária como  ganhos de produtividade e menor extensão é garantia de menos  desmatamentos, menos poluição, mais biodiversidade, mais conservação de  recursos naturais. Em um cenário em que as políticas de comando e  controle não têm causado efeitos positivos como se queria em termos de  preservação em propriedades rurais, dotar de argumentos econômicos o  debate ambiental é uma equação inteligente para ampliar a reserva verde  no país.&nbsp;
*Fonte: Congresso em Foco