O cultivo da framboesa no Brasil e em regiões subtropicais
Autor: Rafael Pio | Publicado: 2016-02-25T14:50:00-03:00


&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp;










&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Atualmente,
a framboeseira é cultivada em 37
países em aproximadamente 184 mil hectares, sendo a Rússia o maior produtor
mundial com 120 mil t/ano, seguido da Sérvia, Polônia, Estados Unidos e
Ucrânia.

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Na
América do Sul, o Chile destaca-se como o maior produtor, com uma área
aproximada de cinco mil hectares e produção de 30 mil t/ano, possuindo
alta tecnologia de produção e logística de exportação para os principais
mercados mundiais. Nos últimos anos, os plantios de framboeseira têm aumentando
significativamente em outros países da América do Sul , a exemplo da
Argentina e do Uruguai. &nbsp;

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; No
Brasil, o cultivo da framboeseira iniciou-se na década de 50, no município de
Campos do Jordão-SP, por meio da introdução de algumas cultivares pelo barão
suíço Otto Von Leithner, onde, atualmente, encontra-se a fazenda Baronesa Von
Leithner e que até hoje produz framboesas de alta qualidade. Posteriormente, os
cultivos foram expandidos para o sul do Brasil. 

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Atualmente, os principais estados
produtores brasileiros são o Rio Grande do Sul, São Paulo e Minas Gerais, sendo
a área total estimada em 400 hectares. No Rio Grande do Sul,
principal estado produtor, destaca-se o município de Vacaria e outros
municípios da Serra Gaúcha, como Caxias do Sul, com pequenos cultivos. Em São
Paulo, podem ser encontrados cultivos localizados em Campos do Jordão, São
Bento do Sapucaí e Santo Antônio do Pinhal. Em Minas Gerais, em
regiões de altitude, são produzidas framboesas em Gonçalves, Cambuí e Senador
Amaral. 

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Embora sejam escassos dados oficiais
sobre área plantada e volume produzido, é notável o crescente interesse pelo
cultivo por parte dos produtores, decorrente da grande procura pela população,
principalmente na serra da Mantiqueira.

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; As produtividades dos plantios de
framboeseira no Brasil são extremamente variáveis, sendo as maiores obtidas na
região de Vacaria (5,6 t/ha). No entanto, em regiões de inverno ameno,
consegue-se colher 4 t ha-1 já no primeiro ciclo produtivo.
Ressalta-se que um plantio com framboeseiras bem manejado em regiões subtropicais
pode chegar a 8 t ha-1. Já, em plantios adensados e irrigados, essa
produtividade pode alcançar 12 t ha-1, ainda no primeiro ano após o
plantio.


&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; A oferta de framboesas no Brasil
parece ser menor que a demanda, mesmo sendo muito compensadores os preços pagos
aos produtores. Essa pouca expressão dessa fruteira no país deve-se, possivelmente, ao fato de que dentre as
pequenas frutas, trata-se daquela que apresenta as maiores limitações técnicas,
em razão da sensibilidade da planta e da fruta ao clima, além de problemas
fitossanitários no verão e a carência de informações técnicas sobre o cultivo,
principalmente em regiões subtropicais.&nbsp;

&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Os
plantios com a framboeseira em regiões de inverno ameno indicam boas
perspectivas. Porém, por se tratar de uma espécie cujo cultivo ainda é incipiente no
Brasil, os desafios tecnológicos de produção, somados ao pouco conhecimento
sobre o comportamento das diferentes cultivares e manejo cultural, constituem
empecilhos a serem enfrentados. Porém as potencialidades da produção e da
rentabilidade são altamente promissoras.

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Essa fruteira possibilita o rápido
retorno do capital investido, pois as plantas atingem altas produções já, após quatro
meses do plantio e ainda se adéquam perfeitamente ao cultivo orgânico, pela sua
rusticidade e poucos problemas fitossanitários.






&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; A grande vantagem do cultivo da
framboeseira em regiões subtropicais é o amplo período de colheita, onde se
pode colher framboesas vermelhas e amarelas do início de outubro ao final de
maio e framboesas negras o ano todo. Por outro lado, as frutas são altamente
delicadas e com elevada taxa respiratória, o que dificulta a comercialização de
framboesas frescas em regiões com verões mais quentes. Mas se consegue agregar
valor ao produto final por meio do processamento de suas frutas, na fabricação
de geleias caseiras, doces em barras ou em caldas, polpa congelada e bebidas
fermentadas, produtos estes que possuem fácil comercialização, em razão do sabor
peculiar dessa fruteira.