Leite de Vaca
Autor: Sonia Cristina Guaita | Publicado: 2013-10-13T07:00:00-03:00


&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;O leite de vaca é um alimento altamente nutritivo,
revigorante, rejuvenescedor, calmante e auspicioso. É o melhor dentre todos os
tipos de leite.

É considerado pelo Ayurveda&nbsp;um alimento
sattwico, ou seja, um alimento sagrado que promove bondade, sabedoria e
serenidade em quem o ingere. Acalma a mente, os nervos e as emoções. Bom
alimento para meditação, yoga e para pessoas que estão muito magras,
debilitadas, convalescentes e desgastadas. Ótimo tônico para estômago e
pulmões, reduzindo sangramentos nesses órgãos. Acalma tosse seca, garganta
seca, problemas respiratórios, febre, fome e sede crônicas. Auxilia no
tratamento de problemas renais e menstruais. É um alimento muito bom para
crianças e idosos. Nutre o cérebro, os nervos, o intelecto e melhora a memória.
Aumenta a imunidade e induz ao sono. Melhora a produção de leite materno.
Promove saúde e longevidade. Pode ser utilizado como laxante natural,
especialmente se misturado com ghee (manteiga clarificada).

O leite é fonte de vitamina A, B2, B3, B12, E, K,
cálcio, magnésio, fósforo, ferro e potássio. Por isso, é um alimento muito bom
para todos, mas especialmente para pessoas que seguem uma dieta vegetariana,
prevenindo deficiências nutricionais, como anemia e falta de vitamina B12. Do ponto
de vista ayurvedico e nutricional, não há necessidade de suspender a ingestão
do leite de vaca, como se pratica na dieta vegana, por exemplo. Esse tipo de
dieta não favorece a saúde das pessoas em geral.

Conforme o Ayurveda, o leite de vaca pode ser ingerido
uma ou duas vezes por dia. Se ingerido como primeiro alimento do dia é
altamente benéfico. Deve ser ingerido sempre morno, pois leite gelado gera
toxinas no organismo. Pode ser combinado com grãos integrais, mel e açúcar
mascavo. O ideal é ingeri-lo com gengibre, cardamomo ou canela, para que se
torne mais digerível pelo organismo. Mastigar sementes de cardamomo após tomar
leite também promove uma melhor digestão desse alimento.&nbsp;

O leite não deve ser ingerido com sal, carnes,
peixes, pães com fermento, frutas cítricas, nozes, conservas, óleos, vinagre,
banana, cereja, morango, doces, gergelim, iogurte e vegetais folhosos verdes na mesma
refeição.

O leite é mais benéfico se for integral, fresco e
procedente de animais criados livres, que não sofreram maus tratos, que não
receberam injeções de hormônio, nem rações que contenham produtos químicos.
Quando o leite é fresco, ele deve ser armazenado sob refrigeração. O ideal é
ingerir leite ecológico ou orgânico, disponível em feiras ecológicas e lojas de
produtos naturais, ou leite de boa procedência. Na impossibilidade de se
conseguir um leite assim, pode-se eventualmente ingerir outros leites frescos
(refrigerados), como o tipo B, C ou integral, disponíveis em supermercados e
alguns mini-mercados.

O leite mais utilizado nos tempos atuais é o UHT
(leite longa vida ou “de caixinha”). Este produto não deveria receber a
denominação “leite”, pois é um produto industrializado que sofreu diversas
alterações, resultando em um produto muito diferente do alimento natural proveniente
das vacas. No caso de somente haver este tipo de leite disponível, o ideal é
não ingeri-lo, visto que pode causar uma série de malefícios:

<!--[if !supportLists]-->ॐ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->Desequilibra a flora intestinal, através do aumento do número de
bactérias maléficas e redução do número de bactérias benéficas. Este efeito é
extremamente nocivo, pois os intestinos são órgãos de vital importância para o
funcionamento adequado de todo o organismo. É através dele que absorvemos e reabsorvemos
os nutrientes que mantém nossas células, tecidos e órgãos em perfeito
funcionamento. Além disso, muitas vitaminas são produzidas com o auxílio da
flora intestinal benéfica. Esse órgão também desempenha a vital função de
eliminar tudo aquilo de que o corpo não necessita. O equilíbrio dos sistemas
hormonal e nervoso também está diretamente relacionado ao funcionamento
adequado dos intestinos. Sendo assim, se nosso intestino não funciona
corretamente devido ao desequilíbrio da flora intestinal, causado pelo maior
número de bactérias patogênicas, a saúde geral do organismo será comprometida a
curto, médio ou longo prazo;

<!--[if !supportLists]-->ॐ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->Pode causar vários tipos de alergias, como dermatites. Estudos
relacionaram o aparecimento de dermatites com a contaminação do leite de vaca
por antibióticos, que são largamente utilizados na pecuária moderna; 

<!--[if !supportLists]-->ॐ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->Pode causar aftas, síndrome do cólon irritável, retocolite ulcerativa, úlcera
duodenal, hemorroidas, coceira anal e cólicas;

<!--[if !supportLists]-->ॐ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->Pode causar congestão nasal, asma e rinites;

<!--[if !supportLists]-->ॐ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->Pode causar reumatismo, dores articulares e musculares;

<!--[if !supportLists]-->ॐ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->Pode causar cálculos renais e infecções urinárias;

<!--[if !supportLists]-->ॐ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->Pode causar distúrbios no sangue, como redução de plaquetas;

<!--[if !supportLists]-->ॐ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->Pode causar arteriosclerose e câncer, devido aos processos industriais
aos quais o leite é submetido, o que leva a alterações no alimento natural e
leva a deficiências nutricionais;

<!--[if !supportLists]-->ॐ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->Pode causar insônia e agitação, especialmente em crianças;

<!--[if !supportLists]-->ॐ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<!--[endif]-->Pode causar catarata, olheiras, manchas brilhantes na visão,
lacrimejamento excessivo, olhos secos, inchaço nas pálpebras e aumento das
pupilas (midríase);

<!--[if !supportLists]-->ॐ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->Pode causar enxaqueca e epilepsia.&nbsp;

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&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; O leite em pó também não é um bom alimento, pois passa por fortes processos industriais que alteram as características e propriedades nutricionais do alimento original.



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Utilize o leite de vaca em sua alimentação diária, sempre escolhendo um alimento de boa procedência, fresco e de qualidade. 

Seu corpo, mente e emoções só têm a ganhar!﻿