PIRÂMIDE ALIMENTAR
Autor: Paula Filgueira | Publicado: 2011-11-12T06:34:00-08:00



A promoção da saúde permite que as pessoas adquiram maior controle sobre sua&nbsp;própria qualidade de vida. Uma&nbsp;alimentação equilibrada e balanceada é um dos fatores fundamentais para o bom&nbsp;desenvolvimento físico, psíquico e social das pessoas.&nbsp;
A alimentação de todos os indivíduos&nbsp;deve aliar a&nbsp;qualidade com a quantidade dos alimentos nas refeições e, além disso, a harmonia&nbsp;entre eles e sua adequação nutricional. Uma alimentação que não valoriza estes fatores pode&nbsp;resultar, por exemplo, em aumento de peso e/ou deficiências de vitaminas e minerais.


A Pirâmide dos Alimentos mostra como todas as pessoas devem ingerir seus alimentos&nbsp;diariamente para uma dieta saudável. Além de ilustrar os seis grupos de alimentos, a Pirâmide&nbsp;contém em sua essência três princípios:
1. Variedade: utilização de diversos tipos de alimentos durante o dia e&nbsp;durante cada uma das refeições, quanto mais diversificada suas refeições e colorida, melhor!
2. Moderação: cada grupo de alimento deve ser consumido em determinada quantidade,&nbsp;para que se evite carências nutricionais por excesso ou deficiência. Com este princípio&nbsp;não existe, para uma pessoa saudável, alimento proibido e sim aqueles que devemos ficar&nbsp;mais atentos à quantidade que é consumida.
3. Equilíbrio: reúne os conceitos de variedade e moderação, respeitando a utilização de&nbsp;vários alimentos em quantidades adequadas à cada pessoa.
A pirâmide dos alimentos oferece, ainda, o número de porções que devemos escolher&nbsp;de cada grupo alimentar durante um dia. Essas porções são apresentadas em intervalos, já que&nbsp;cada pessoa, segundo a sua idade, peso, altura e grau de atividade física deve ingerir uma&nbsp;quantidade de porções de cada grupo alimentar.&nbsp;
Grupo dos cereais, massas, tubérculos e raízes (base da pirâmide)

Os pães, o arroz, o milho, a mandioca, os biscoitos salgados e a batata são exemplos de&nbsp;alimentos que compõe esse grupo e fornecem um nutriente chamado de carboidrato&nbsp;complexo. Devem ser consumidos em maior quantidade diária, visto que oferecem a energia&nbsp;necessária para os processos fisiológicos do organismo e atividades motoras, como correr,&nbsp;andar e falar.
Grupos das hortaliças e frutas

Os alimentos desse grupo são importantes para a manutenção da saúde porque eles&nbsp;oferecem fibras, vitaminas e minerais. Os alimentos que fazem parte desse grupo são&nbsp;todas as frutas, vegetais e hortaliças.&nbsp;Cada um desses alimentos possuem diferentes vitaminas, minerais e&nbsp;fibras e, por isso, a combinação de todos eles assegura uma alimentação saudável.
Grupo dos Leites e derivados, Carnes e ovos

Nesse grupo, todos os alimentos são ricos no nutriente chamado proteína. A proteína&nbsp;faz parte da composição dos tecidos celulares, sendo fundamental no crescimento e manutenção&nbsp;da pele, dos ossos, do cabelo, das unhas, etc. Exemplos de alimentos desse grupo são&nbsp;leite, queijo (mussarela, prato, ricota, etc), iogurtes, carne bovina, aves, peixes, ovos, feijão,&nbsp;ervilha e amendoim. Além disso, os leites e derivados também são ricos no mineral Cálcio,&nbsp;responsável pela sustentação dos ossos e contração dos músculos do corpo.
Grupo dos açúcares e gorduras (topo da pirâmide)

Os alimentos desse grupo como chocolate, doces , sorvetes são ricos em açúcar, também&nbsp;chamado de carboidrato simples. A margarina, óleos vegetais e gordura animal (manteiga,&nbsp;banhas) também fazem parte deste grupo alimentar por serem ricos em gordura e&nbsp;devem ser consumidos em menor quantidade em relação aos outros grupos. Isso porque&nbsp;esses alimentos, em excesso, contribuem para o aparecimento da obesidade, doenças&nbsp;cardiovasculares, hipertensão, hipercolesterolemia e diabetes.
Alimente-se bem, Alimente Saúde para sua família e Consulte sempre o Profissional Nutricionista!