JANTARES VOLANTES
Autor: L.J. Becker | Publicado: 2010-03-05T13:10:00-08:00

**Incluem Água, suco, vinho (rosé, tinto e branco, seco ou suave).***Incluem serviço de garçom, copa e wc Waiter.Ilhas Nacionais(pratos da culinária nacional e regional)FRIOS:+ Fiambres+ Salame+ Linguiça toscana+ Queijo Gouda+ Queijo Estepe+ Queijo Camembert+ Queijo ProvoloneSALADAS:+ Salada tropical com feijões+ Salada de Batata e Laranja+ Salada Paulista (com batata palha, frango e delícia do mar)ENTRADAS:+ Cesta de tomate recheada com camarão.+ Tostada com tomate e abobrinha+ Rolinho de ricota recheado com tomate seco.SOPAS & CREMES:+ Sopa de requeijjão e abóbora+ Creme de milho+ Sopa de cebola ao queijo EmenthalQuentes:+ Alcatra ao queijo roquefort e molho poivre.+ Alcatra grelhada com molho de uva+ Moqueca capixaba+ Penne em salteado de tomate e presunto+ Penne ao molho bechamel e espinafre+ Barreado acompanhado de fatiados.+ Linguado com alcaparra.+ Guisado do Chef com queijo gratinado.+ Risoto de Funghi Porcini com cogumelos+ Lasanha de carne.+ Lasanha mista de queijo & presunto.SOBREMESAS:+ Frutas da estação+ Ambrosia+ Bavaroise celestial+ Falso cheesecake de morango+ Petit Pavê+ Quindim.+ Torta de café.+ Mousse de limão.+ Mousse de maracujá.(R$39,80 por pessoa)(Menos de cinquenta convidados escolher 8 opções de quentes e cinco de doces)(Inclui mesas de bistrô, pufes, louça e mesa de encerramento com café, chocolates e licor)Linha Vogue (et dégustación)(Pratos leves e exóticos para os antenados)SALADAS:+ Lagostins ao basilicão+ Mahadma (alface, cenoura e melaço)+ Hagia Sophia (Mamão, alface, tomate, azeite, pimenta e doce de batata doce)+ Aspargos ao molho mousseline+ Polenta com Beurre Noir (manteiga negra)SOPAS & CREMES:+ Crème Saint-Germain+ Crème Dubarry+ Creme batata e queijo ao curryQUENTES:+ Confit de bacalhau+ Confit de salmão+ Ratatouille Niçoise (perfeita combinação de legumes)+ Filé Mignon ao creme de Roquefort+ Coq au Vin (Frango ao vinho)+ Steak au Poivre (Bisteca flambada ao molho poivre)+ Pad Thai (macarrão com peixe e frutos do mar - Receita Tailandesa)+ Subji (vegetais cozidos - Indian Recipe)+ Curry de Manga e Iogurte (lasanha de queijo servida com arroz - Indian Recipe)+ Malai Kofta (Indian Recipe)+ Thoran de Peixe (Indian Recipe)+ Arroz Indiano com Iogurte.+ Lagarto recheado com vinagrete de abobrinhaSOBREMESAS:+ Kulfi de manga (Indian Recipe)+ Pashka Light (Indian Recipe)+ Petit Gâteau+ Crème Brûlèe+ Torta de Café+ Doce Deleite do Govir (Farelos de chocolate, beijinho branco e coulis de morango)(R$40,00 por pessoa)(Até cinquenta convidados escolher oito opções de quentes e quatro de sobremesas)(Inclui mesas bistrô, pufes, louças e mesa de encerramento com café, chocolates, petit fours amanteigados e licor)Yin & Yang(criações do nouveau chef com introdução à culinária oriental)SALADAS/ENTRADAS:+ Salada das índias com melaço de cana+ Salada Malaiana (rúcula, cebola, mel e pedaços de peixe)+ Tamboril de pimento+ Trouxas de borrego em couve+ Sushi e Sashimi sortidosSOPAS:+ Chawan Mushi (frango, camarão e cogumelo)+ Sopa de pão com tomateQUENTES:+ Sakê (bebida de forte teor alcóolico)+ Tonkatsu (porco agridoce)+ Frango Oriental+ Okonomiyaki (espécie de omelete)+ Gyudon (arroz & carne)+ Macarrão Singapura+ Arroz Xau-xau+ Yakisoba de mignon+ Paella ValentianaSOBREMESAS+ Frutas da estação.+ Macarrão doce (macarrão especialmente açucarado)+ Medalhão Persa (doce folhado com creme de canela e fios de ovos)+ Cano de Manga (doce de manga em rolé de massa folhada)+ Choro da Gueixa (suspiro partido com coulis de frutas vermelhas)+ Biscoito da sorte(sempre R$37,60 por pessoa)(Inclui mesas rebaixadas, futons, pufes, louça e mesa de encerramento com chá, petit fours amanteigados, chocolate e licor)