Casa Cruz
Autor: Chef Cecília Sebe | Publicado: 2012-04-18T01:07:00-03:00

Diferente de todos os restaurantes que já fui, o Casa Cruz se sobressai por sua decoração incrível! De entrada misteriosa e interior extravagante, este restaurante merece ser visitado com um traje de gala! Se você não ficar atento vai passar pelo restaurante e não vai perceber, assim como eu fiz, nada convencional, a entrada se caracteriza por paredes pretas, vidros e uma porta dourada gigante de metal, guardada por um senhor vestido de terno.&nbsp;Ao abrir a porta você se depara com uma cortina preta e o chão revestido por um carpetede de estampa de oncinha, de repente uma linda moça abre a cortina, o que me permite visualizar o bar, um balcão de madeira,&nbsp; com um lindo e gigantesco arranjo de lírios brancos, duas prateleiras fixadas ao teto seguem o desenho do balcão e sustentam as bebidas.&nbsp;As paredes e o teto de todo o ambiente são cobertos pela mesma madeira do balcão; sofás e pufes pretos acompanham mesinhas de madeiras e alguns abajures bem grandes. Foi em um desses sofás que me joguei e pedi um drink, como sempre um mojito! 
Depois de tomar o mojito acompanhado de pipoca, que é um tira-gosto comum na Argentina e trocar umas ideias com os amigos e familiares, fomos direcionados a nossa mesa no salão. Abrindo uma outra cortina preta você se depera com uma grande sala, com as paredes e o teto também de madeira e o chão também de carpete de estampa de onça como em todo o restaurante. Mesas cobertas por toalhas brancas, cadeiras e sofás pretos, e no centro do salão alguns sofás na cor vermelho vivo e outro lindo e grande arranjo de lírios brancos. É espetacular! E para ajudar na atmosfera criada pela decoração a luz ambiente é suave, praticamente a luz de velas. Ao fundo fica a adega toda de vidro, formando uma parede de vinhos; parede que separa a cozinha do salão.

Bar.


Salão.
O jantar não ficou atrás da decoração, as preparações estavam deliciosas e lindas. Enquanto esperávamos os nossos pedidos, foi servido uma entrada de sopa fria de pêssego com tarta de camarão, o que fez sucesso na mesa. Pedi de entrada uma salada de brotos de ervas, burrata fresca, frutas vermelhas e pistache.&nbsp;O prato principal foi: cervo, figos assados, espuma de queijo brie, pudim de pão e redução de vinho tinto. Outros pedido feito a mesa como prato principal foi : Risoto, azeite trufado, confit de pato, picles de manga e cogumelo porto belo.  A minha sobremesa foi um suflê de chá, sorvete de pistache, molho de casis e framboesa. Eu amo sorvete de pistache, e nas sorveterias Volta, Freddo e Persicco que são as mais conhecidas em Buenos Aires, não contém este sabor nos seus cardápios.&nbsp; Tive a oportunidade de conhecer o Chef da casa, German Marttegui, proprietário, chef de cozinha e designe do restaurante Casa Cruz e das suas outras duas casas, o Olsen e o Tegui. German estudou no Instituto de Culinária da América nos Estados Unidos e na escola de Cozinha Beatriz Chomnalez na Argentina.&nbsp;&nbsp; Conhecido mundialmente, passou por grandes experiências no cargo de Chef Executivo nos restaurantes Patagônia de Francis Mallman e Agraz, do hotel Caesar Park, que é considerado um dos cinco melhores da Argentina e é um integrante da chamada nova cozinha Argentina. Não é a toa que seu restaurante Casa Cruz foi eleito um dos oitenta melhores restaurantes do mundo pela revista Conde Nast Traveller. &nbsp;Simpático mas de poucas palavras o chef me levou para conhecer a cozinha, onde não pude deixar de notar que não tinha quase nada sobre os balcões e paredes, acredito que foi a cozinha mais limpa, não em relação à higiene mas a aparência visual, que já vi até hoje. 
O atendimento é impecável, o restaurante é lindo e o preço sai mais ou menos duzentos e cinquenta pesos por pessoa, comendo entrada, prato principal, sobremesa e bebida. Vale a pena conferir.&nbsp;
&nbsp;Music.