A morte da Amazônia (por Leão Serva).
Autor: Rogerio Miranda | Publicado: 2014-12-05T10:18:00-02:00

&nbsp;&nbsp;&nbsp; É comum ver nos discursos de empresários e políticos o pensamento ufanista sobre as maravilhas de nosso agronegócio,
 dizendo que a produção brasileira "alimenta o mundo" e que nosso gado é
 "verde". É um discurso que lembra a propaganda do Brasil Grande, de 
triste memória, e tenta pôr uma grande sujeira para baixo do tapete.
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 Os estrangeiros já sabem: nossa exploração agrícola, soja à frente, já 
destruiu 4 de cada 10 hectares de cerrado. Nesse ritmo, esse ecossistema
 estará extinto em 20 anos. Não é à toa, visto que o nosso gado tem a 
pior produtividade do mundo: uma vaca ocupa, para engordar, um hectare 
de terra, cada vez mais frequentemente roubado à Amazônia. Com os mesmos
 metros quadrados, um agricultor europeu produz alimentos nobres e 
caros, para alimentar e enriquecer seres humanos. Enquanto isso, nossa 
soja alimenta porcos na China.
&nbsp;&nbsp;&nbsp; Se computarmos o dano irreversível
 ao meio ambiente, bem público que destrói com a devastação da terra, e o
 somarmos aos subsídios e às generosas rolagens de dívidas dos grandes 
produtores, o cálculo revelará um agronegócio insustentável. Em vez de 
alimentar o mundo e enriquecer os brasileiros, ele se tornou uma 
destrutiva usina de insumo industrial barato.
&nbsp;&nbsp;&nbsp; É um modelo que 
ameaça (ao invés de garantir) o objetivo de dobrar a produção mundial de
 alimentos em 35 anos para receber 2 bilhões de novas bocas. Para fazer 
sua parte, alimentar os brasileiros e ganhar dinheiro exportando comida 
de gente, não de suínos, é necessário mudar a escandalosa cultura de 
desperdício do campo brasileiro.
&nbsp;&nbsp;&nbsp; Quando se trata de plantar para 
dar de comer a rebanhos, a chamada "taxa de conversão" é muito baixa: 
uma vaca dá três calorias de carne para cada cem calorias de grãos que 
come para engordar (sim, 3%); o porco produz dez calorias, e o frango, 
12, para cada cem que consome. É melhor o aproveitamento da vaca 
leiteira (40 calorias no leite) e da galinha poedeira (12 no ovo, para 
cada cem consumidas). Em outras palavras, gerar proteína animal é sempre
 um péssimo negócio, e o boi é o pior de todos.
 E como funciona o
 agronegócio brasileiro? Metade de nossa produção agrícola é ração de 
animais a preços irrisórios. E a estrela de nossa pecuária é exatamente a
 carne de vaca. Enquanto isso, importamos feijão e outros alimentos 
pagando mais caro.
&nbsp;&nbsp;&nbsp; O Brasil viveu até hoje com a falsa impressão 
de que a água e a terra eram bens infinitos. Essa visão está em xeque 
com a crise hídrica, causada em parte pelo desmatamento da Amazônia e do
 cerrado. Num país em que a água escasseia, quase 70% de seu consumo é 
para irrigação de áreas de cultivo. A pecuária é um mata-borrão: suga 
11% de nossa água -mesmo consumo dos 200 milhões de humanos do Brasil.
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 Com o desmatamento para abrir pastos, fontes de água são destruídas e o
 regime de chuvas muda. O gado não somente consome verdadeiras 
cachoeiras em seu processo de engorda, como já produz escassez antes 
mesmo de ocupar os extensos hectares de floresta que destrói.
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Gastamos água, que falta a humanos, para matar a sede infinita das vacas
 e regar a soja que vai ser exportada a preços irrisórios. Enquanto 
isso, continuamos a nos ufanar de uma opção econômica que está nos 
consumindo a todos, com a água e a terra fartas que um dia este Brasil 
ganhou de presente.

 Leão Serva - ex-secretário de Redação da Folha, é jornalista, escritor e coautor de “Como Viver em SP sem Carro”.