Arquivo Bacaninha - Le Buteque
Autor: raco | Publicado: 2011-03-15T01:00:00-03:00

De volta com as comilanças antigas, vamos resgatar a visita ao Le Buteque Bistrot. O simpático restaurante, que fica na descida da rua Haddock Lobo, é o estabelecimento "popular" do conceituado chef Erick Jacquin e sua La Brasserie. A proposta é oferecer pratos clássicos da culinária francesa de bistrots com jeito e preços de bistrots. Nós experimentamos o Le Buteque pela 1a vez em uma noite de sábado de 2009.A foto é do 2o andar do restaurante, que foi reformado desde nossa primeira visita e recebeu um visual mais escuro e requintado.O couvert chegou em um simpático balde de metal composto de pão fresquinho e manteiga. A seguir, o pedido foi anotado no próprio jogo americano de papel que cobria toda a mesaUma das escolhas foi o Steak Tartar com batatas rústicas (a opção original é a batata frita, mas a casa permitia e sugeria a troca pela batata rústica) . A carne agradou pelo tempero na medida, sem excessos enquanto as batatas não decepcionaram.A outra escolha foi mais gorda: o hamburguer. Ele veio montado no pão com gergelim fresquinho, com fatias de bacon, cebolas e tomate grelhados, e molho à base de mostarda ancienne. Uma pequena porção de batatas fritas palito acompanhou o prato. A carne veio alta e no ponto certo, grelhada por fora e rosada por dentro. O tomate grelhado e o molho bastante marcante eram responsáveis pelo toque diferente no sabor do burger. Definitivamente, um sanduíche invocado e diferente das lanchonetes pela cidade.Na hora da sobremesa, o graçom levava amostras dos doces em uma bandeja em uma tentativa desleal de engordar os clientes. E conosco, esse artifício foi bastante eficiente. Escolhemos a mil folhas herdada do La Brasserie e ela não decepcionou: entrou definitivamente entre nossos quitutes favoritos. Crocante na medida, com textura impecável e recheio leve e saboroso, a torta veio em porção generosa e melhor, com preço justo e acessível. Na época, a mil folhas custou apenas R$ 8,00!A outra sobremesa escolhida foi esta espécie de mousse de chocolate amargo com toques de laranja. O doce também não decepcionou, mas foi definitivamente ofuscado pela mil folhas.Deixamos o Le Buteque satisfeitos e certos de que retornaríamos em breve. E efetivamente voltamos algumas vezes lá, essencialmente para devorar as sobremesas. A casa foi reformada e o cardápio passou por transformações: o ambiente ficou mais sofisticado e o balcão que exibia os doces e os macarrons não existe mais. Aliás, os macarrons sumiram junto com o balcão! Os preços subiram um pouco mas continuaram justos. Entretanto, algumas mudanças foram para melhor. A mil folhas, que já era sensacional, ficou ainda melhor! Como? Ficou maior, mais fresca, pois aparentemente, agora é preparada na hora do pedido, e ganhou companhia de caldas diversas (já saiu com maracujá e frutas vermelhas). Nossos amigos Batata e Pepino visitaram a casa recentemente e também escreveram sobre essa iguaria. O Le Buteque é uma ótima pedida para quem busca um bistrot com comida de alta qualidade e preços justos. E pode ser um aperitivo para quem quer se aventurar pelo La Brasserie em seguida.> Le ButequeRua Haddock Lobo, 1416 | Jardinshttp://www.lebuteque.com.br/