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Conto fantástico: A massa não é máscula
Autor: B. | Publicado: 2014-03-06T23:38:00-03:00

             

               Ele era reconhecido nos lugares, amado nos palanques e
criticado nos centros acadêmicos. Tinha uma imagem invejável e respeitável,
todos se sentiam inferiores por perto. Sabia diferenciar Manet de Monet, ia às
reuniões de pais e através de pouco suor no ar condicionado tinha sua capacidade
transformada em ouro.

               O
político Leucipo Ferreira era o orgulho da nação e em um futuro próximo seria o
presidente. Pode-se dizer que ele tinha “vergonha” de sua fortuna. A fortuna
tinha proporções incalculáveis, que nem o próprio dono sabia ao certo. O que
podia destruí-lo um dia era sua mania de não se contentar, a vida inteira quis
ser o melhor em tudo e, para se contentar economicamente, logo caiu na malandragem
e depois na corrupção. Através dos seus métodos ele não seria pego nem na
morte, afinal quase nada estava no nome de Leucipo, personas eram criadas e
compradas no cartório para representar cada tonelada de notas.

               Certo
dia acorda todo dolorido, se sentindo sujo (e estava), o nariz entupido por
cheiro forte de tinta e a boca seca e petrificada com gosto amargo. Estava em
um cenário pobre e imundo jamais visto. Questionou se havia sido sequestrado.
Escutou uma ordem de levantar e recomeçar. Levantou-se no cubículo atrás de um
banheiro. Quando olhou para o espelho se viu, mas não se viu. Não havia pistas
de suas cirurgias, peelings e botox, seu rosto trabalhado e másculo agora dava
espaço a um velho com cara de ninguém.

               Percebeu
que estava no subsolo de uma gráfica rudimentar que não parava, cheia de
velhacos como ele em revezamento. Os maquinários trabalhavam na impressão de
milhões de cópias de um modelo de folder. O folder dizia:... De repente não
reconhecia mais as letras e palavras. Porém, havia uma foto de um homem maduro,
sério e másculo. Parecia com ele, mas não era mais assim. O homem agora era
apenas mais um homem. No entanto, um dia, quando esse homem foi Leucipo, ele
desviou dinheiro para acabar com o trabalho escravo e o analfabetismo.

               A vida
na gráfica durou até o fim das eleições, no qual o homem másculo foi eleito
disparadamente, para todos era o futuro da nação. Agora o homem só lembrava-se
da vida na gráfica, mas algo lhe dizia que seu país seria um caos diabólico e
deprimente de agora em diante. A vida nas ruas era quente e mendiga, mas ele
não estava sozinho, cada vez mais se via famílias vivendo de sobras e deitadas
em papelões. O homem não durou muito, ele morreu de fome. Ou foi atropelado?
Não, não, deve ter sido em mais um tiroteio. Muito mais humano que morrer de
câncer no Sírio-Libanês.
Sensus vitae
Autor: B. | Publicado: 2013-07-15T16:56:00-03:00

O grupo inglês de humor, Monty Python, tem um filme chamado O sentido da
vida. Gostei, é engraçado e tem críticas muito interessantes,
porém ele não me fez responder qual era o sentido da vida. Acredito que muitos
morrem sem ao menos parar para pensar nisso. Desculpas da vida corrida,
"primeiro preciso de comida e depois respondo" e "preciso de um
amor, não dá para pensar nisso agora". O sentido pode variar para cada
pessoa, dinheiro e felicidade parecem sinônimos para muitos.

O sentido pode ser apenas a busca pelo sentido. O fato de você querer dá
um motivo para continuar respirando já é interessante. Saber o por quê da sua
vinda a Terra (Olá terráqueo) é um belo questionamento. A procura por sentido
faz todo sentido. Não quer dizer que alguém aqui vai encontrar a resposta, se
tivessem encontrado uma verdade universal já seria best-seller.

Creio que para estimular essa reflexão é preciso pensar nos três tempos,
passado, presente e futuro. Tirar proveito do que já foi vivenciado, viver o
presente (Carpe Diem) e pensar o que
fazer no futuro (os planos de uma pessoa refletem sua personalidade). A vida é o todo.

Li o Diário de Anne Frank há quatro anos e nada me faz esquecer uma
parte do livro em que ela descreve sua única esperança de vida – confinada escondendo-se
dos nazistas - era ao olhar o azul do céu numa pequena fresta que havia encontrado.
A procura por sentido nas coisas simples acontece mais quando se perde algo,
algo que antes não era dado valor. Um bom exercício de vida é fugir da zona de
conforto para ver o que realmente te faz falta.

Há um costume na Europa dos jovens quererem sair o quanto antes de casa
para ter a sua independência completa e honrosa. Se não quiserem sair, vão sair á
força, pois eles devem construir a vida por eles próprios. Aqui no Brasil é um
tanto diferente, mas por que não se espelhar nisso, o orgulho virá no final.
Afinal quer melhor exibição do que dizer que era pobre antes de ficar rico. Esse
paradigma é apenas um exemplo para ser capaz de mudar a realidade de acordo com
o que faz sentido para você. Para você saber o quer e seguir em frente com algo, o sentido da vida pode te ajudar. 
Minha vez!
Autor: B. | Publicado: 2012-08-13T15:51:00-03:00

           Como ontem postei o poema dos meus amigos, hoje me veio a coragem de postar um meu. Sempre tive preferência por prosa, porém quando me vem a inspiração não posso recusar.

Nozes

Você tem minhas forças e fraquezas
Você tem meu amor e meu sorriso
Você me tem por bem
Você sempre me tem

Virei o amuleto que nunca larga
Não escorrego por suor, não caio por fraqueza
Grudada em você, já pertenço a você

Não sou mais eu
Virei plural, meu mundo termina em s
Nozes combina com amor
Eu combino com você

Mera ilustração...
Trabalhos...
Autor: Ricardo Jorge | Publicado: 2005-07-07T11:42:00-03:00

alunos,me sinto como o detetive Dale Cooper em "Twin Peaks", por vezes, "conversando" com Diane no gravador... (já sei, vocês não sabem o que é "Twin Peaks"...)estou lendo, cansado de uma maratona de monografias (sete em dois dias), e o cérebro nem sempre obedece ao que teclo (principalmente porque tive de formatar o HD do meu computador aqui da UFC, e ainda não configurei o teclado devidamente para o mundo ABNT).Tomado pela fome (são quase meio-dia, ainda que eu não queira), concluo a leitura dos textos de vocês no blog (cuja URL esqueci).A fome ficou um pouco esquecida. Como pensar em fome após a peça de um ato só do Pedro e do Diogenes sobre o bom e velho Hunter? Como ficar indiferente ao espanto do Jerfson sobre o gonzo, em meio a mosquitos impertinentes? O blog virou quase que uma celebração gonza, não fossem os posts sobre webwriting e os particularmente particulares Diêgo (Jornalismo de Precisão), Andrezza (Linguagem na Internet) e Virna (Jornalismo auxiliado por computador). OK, no problems, no troubles.Sim, o semestre está virando e uma nova fase na vida de vocês vai surgir (ohhhh...), mas gostaria sinceramente que vocês dissessem a seus colegas de universidade (e outros mais, por que não?) que visitassem o blog que VOCÊS fizeram, varando noites afora, gastando pulsos telefônicos em conexões discadas, buscando lan houses e laboratórios de informática disponíveis, negociando prazos com o professor etc. etc. etc... eles também merecem.Sei lá, chacoalhem a faculdade, façam uns cartazes "guenzos"perguntando para as pessoas se elas conhecem "le journalisme gonzeaux" ou se já visitaram em "ji2005.blogspot.com" (o Redi e o Zé Bruno, como bons futuros publicitários que são, dariam uma boa mãozinha nisso). Lembrem-se que esse espaço (o real e o virtual) é de vocês, e que seja bom enquanto dure. Só se é jovem uma vez na vida, ¿cierto?Boas férias a todosRicardo Jorge
WEBWRITING - Regras básicas
Autor: Bruno Ferreira | Publicado: 2005-06-16T13:57:00-03:00

Bruno FerreiraWebwriting é a técnica que envolve a produção e disposição de textos para a Internet.Um texto jornalístico, nos moldes da cultura contemporânea do jornalismo, deve seguir normas básicas de legibilidade e conteúdo. O pacote básico de informações onde/o quê/por quê/quem é imprescindível. Quando a escrita é destinada à esfera da Internet, a esse pacote somam-se outros pontos relacionados à formatação, navegabilidade e dimensão do ambiente virtual.Um desses pontos é a objetividade. O texto dever ser claro e certeiro nas informações que deseja transmitir. A escrita prolixa aborrece o leitor e, graças à multiplicidade de fontes na Internet, leva-o a procurar páginas onde o a informação desejada está disposta de modo conciso e eficiente. Certamente o texto objetivo terá a preferência do leitor; a redação arrastada é inconveniente à leitura na Internet. Assim sendo, usar os links inteligentemente é um truque eficaz na tática de sedução do leitor.A questão da navegabilidade também é essencial, tanto a relacionada ao texto em si como a relacionada ao espaço ``físico`` da página. O leitor procura um fluxo coerente de informações. Se o texto for embaralhado, a transmissão do conteúdo será prejudicada, se não encerrada pelo receptor. Os pontos principais devem estar bem posicionados em relação ao texto completo e também em relação à arquitetura do site. Para que a navegabilidade seja feita da melhor forma possível, recomenda-se, além de parágrafos curtos, o uso correto de frases de referência, links para complemento ou aprofundamento do assunto referido e a disposição de imagens relacionadas.A linguagem deve ser preferencialmente coloquial. Obviamente, dependendo do público a que se direciona o texto, pode-se usar tom mais formal, técnico, popularesco, gírias inclusive, mas, no geral, a escrita é leve, sem requintes pedantes.O exagero visual deve ser combatido. O excesso de imagens em um site, como fotos ou ganchos para links, nem sempre é garantia de que o texto será atraente para o leitor. Ao contrário, pode poluir a leitura e tornar a navegação cansativa. Assim, deve haver moderação na relação entre imagem e texto. A informação principal em si deve ser a prioridade.Embora não sejam dogmas, essas são, basicamente, as regras principais para que o webtexto tenha sucesso. Antes de tudo, deve ser levado em consideração que o leitor quer comunicação  rápida, sem engrenagens complicadas. Todos os elementos participantes de uma página na Internet, sejam imagens, bordas, parágrafos, grifos, diagramas, tabelas ou links, devem ser trabalhados juntos para que o leitor receba com sucesso o que realmente interessa: a informação que ele procura.Sites consultados: www.webinsider.com.br  e   www.webwritersbrasil.com.br
Nada melhor pra fazer!
Autor: Angel | Publicado: 2005-06-17T16:35:00-03:00

Por Paulo EdsonO “jornalismo” gonzo (coloco jornalismo aqui com aspas, pois para mim, mesmo lendo vários textos sobre o tema na Internet, não consegui ter uma opinião definitiva se o estilo gonzo é ou não jornalístico. Se é que dá para saber, já que é de senso comum que não existe uma classificação pura para um texto) é filho do movimento nascido na década de 60, o New Journalism (Novo Jornalismo... é não, é?). Diz a história que o “jornalismo” gonzo surgiu quando o honorável senhor porra-louca Hunter S. Thompson, que trabalhava como jornalismo, não teve tempo de cobrir uma matéria para a revista Rolling Stone (além das brigas que ele teve com policiais, o dinheiro que deveria cobrir as despesas com a matéria foi gasto com carros de luxo, mulheres exuberantes, hotéis caríssimos e drogas lícitas e ilícitas, ou seja, um dinheiro muito bem gasto). Então, Thompson enviou à Rolling Stone suas anotações feitas durante as suas viagens no asfalto e nas estradas do delírio, estas proporcionadas pelos alucinógenos da moda. Segundo fonte não confiável (esta mesma Internet em que aqui publico este texto a quem interessar para quaisquer que sejam os fins), o nome gonzo para esse novo estilo “jornalístico” veio do jornalista Bill Cardoso, que ao ler as anotações de Thompson sobre a matéria não realizada por forças maiores aqui já citadas, Cardoso exclamou: “isso está totalmente gonzo”. E daí fez-se a luz para Thompson, que ao invés de ser demitido, virou herói (virou até personagem de quadrinho) e pai de algo que nem ele sabia descrever. Mas, como o próprio dizia (sim leitor, ele morreu. Matou-se de suicídio a si próprio com um balaço na cachola, uma tristeza para muitos de seus admiradores, pois todos esperavam uma morte por overdose): “quando as coisas ficam bizarras, os bizarros viram profissionais”. Era a única frase que Thompson repetia quando se referia a seus textos gonzos, considerados por alguns como jornalísticos, por outros, literários e por um restante, uma verdadeira merda ou coisa parecida.
Direitos (de quais) humanos
Autor: Cintia Mistro | Publicado: 2010-04-19T15:18:00+10:00

Lá vem a gente de novo…Tô aqui com a TV ligada e começa a reprise (o que é pior ainda, porque quer dizer que o dobro de gente vai ver) de um documentário sobre um presídio brasileiro.Dessa vez o alvo foi o Presídio Central de Porto Alegre e devo dizer que até mesmo as imagens do Carandiru antes de ser demolido não demonstravam tamanho descaso pelo ser humano como a situação mostrada por essa repórter.Não quero aqui entrar numa discussão sobre quem tem “direito a direitos humanos” ou sobre o passado destes presidiários, mas alguns números falam por si só:-    o presídio foi construído para 1.000 a 1.500 pessoas, enquanto hoje têm 5.000;-    numa das alas haviam 2 vasos sanitários para 60 pessoas e 1 chuveiro;-    uns 8 presos dormiam nos corredores, 1 dentro do banheiro e 1 outro em cima da laje do banheiro. Ah! Sem falar nos que não podiam pagar para dormir (isso mesmo) e dormiam sentados…Acho que também cabe ressaltar para aqueles que estiverem pensando coisas do tipo “ele tá dormindo sentado mas a pessoa que ele matou tá deitada até hoje”: entre os presos haviam também doentes mentais ou paraplégicos que, por não terem ninguém para movê-los do lugar, acabavam com escarras que infeccionavam e os levavam à morte (que ironia! Alguém para levá-los a algum lugar...).Mas como eu disse, não quero levantar a discussão, só dividir o que eu estava assistindo na TV e aproveitar pra repetir a frase de Nelson Mandela que o apresentador do programa citou: “O grau de desenvolvimento de uma nação é auferido não pelo modo como ela trata seus ilustres, mas seus marginalizados”.(E pra quem quiser assistir o vídeo ou ler os comentários, clique aqui.)
Papai Noel existe
Autor: Cintia Mistro | Publicado: 2010-04-14T10:38:00+10:00

Deixe o seu marido sozinho por duas semanas, viaje para o outro lado do mundo e na volta você certamente vai achar coisas que não estavam em casa antes...Entre elas um boné que eu nunca tinha visto (menos mal! Pior se fosse uma calcinha!).Perguntei, claro, de quem era o boné e ele me deu a seguinte explicação: "É meu. Ganhei porque meu caranguejo chegou em primeiro".Ãh? Ãh? Ãh????Naquele momento eu poderia ter tido, com toda a razão do mundo, um típico chilique feminino daqueles em que a gente grita: "Tá achando que eu sou idiota???" ou "Tá esperando que eu acredite numa história absurda dessas???" ou ainda "Tá tirando uma com a minha cara???".Mas, 30 segundos de reflexão em silêncio depois, eu cheguei a conclusão de que ele poderia estar falando a verdade ou, pior ainda, falando sério...E tava!Ele me explicou (e provou – repare na foto) que foi a um bar com os amigos e, lá pelas tantas, o bar promoveu uma corrida de caranguejos. Ele apostou num deles e lá foi o super caranguejo, rumo a vitória!Alguém pode até ler isso e se questionar: “E você realmente acreditou...”.Mas eu moro na Austrália, não duvido de nada!
Paixão (inter)nacional
Autor: Cintia Mistro | Publicado: 2010-07-12T19:34:00+10:00

Eles foram bem mais rápidos do que eu e antes que eu achasse um tempo pra escrever sobre a copa na Austrália o Brasil já tinha chegado em casa…Mas achei era justo compartilhar o que a gente viu por aqui no último mês. E posso dizer que do outro lado do mundo, a copa não deixou nada a desejar!(Veja bem: eu falei a copa, não a seleção).Carro com bandeirinhas: tinha. Pessoas com camisas de times: tinha. Bandeira nas janelas das casas: tinha. Propaganda na TV: tinha. E tudo o mais que eu já vi acontecer no Brasil em virtude da copa.O que nos surpreendeu muito, aliás, porque estávamos imaginando que o evento fosse passar relativamente despercebido já que a Austrália não tem muita tradição no esporte. Mas os cangurus não fizeram feio na hora de promover o evento não e eles sabem exatamente como pular bem alto quando sai um gol!!!No banco do Leandro tiveram até atividades do tipo: na sexta-feira o terno estava abolido e as pessoas podiam ir vestindo a camisa do time de sua preferência (e aqui, quando se fala em “time de sua preferência”, aparecem camisas de todos os cantos do mundo, afinal de contas a gente vive na verdadeira Torre de Babel!).Também fizeram um concurso e cada um podia decorar sua baia com temas de um dos países da copa. Claro que a da área do Leandro foi o Brasil (e quem estava por trás da decoração era eu!!!).Pra combinar com o estilo irreverente australiano foi lançado um programa de TV que comentava a copa com extremo bom-humor, fazendo piada de tudo e de todos. Fantástico! Rimos muito com isso! Tinha até o “Troféu Rivaldo” para o jogador mais falso do dia, mostrando aqueles lances em que eles levam uma bolada de leve e se jogam no chão fazendo uma cena enorme para sensibilizar o juiz.Mas o ponto alto da copa mesmo foi assistir ao jogo no Darling Harbor, um dos pontos mais turísticos da cidade e ouvir ali, a beira mar, de frente para a maravilhosa bahia de Sydney e para o telão mostrando a nossa seleção em campo, o hino nacional brasileiro.Simplesmente emocionante!
Virando gringo
Autor: Cintia Mistro | Publicado: 2010-05-03T17:08:00+10:00

O dia ontem foi bem diferente.  Bem “coisa de gringo”, eu diria.Teve churrasco de salsicha, grito de guerra, picnic, esporte atípico, pessoas de várias nacionalidades e sotaques e tudo o mais que você possa imaginar para caracterizar o estilo de vida australiano.Claro que não faltou também mar, sol e cerveja (e ao contrário do que as pessoas acreditam, australianos não bebem Foster!).O evento era uma competição de remo organizada pelo banco onde o Leandro trabalha. O lugar, um parque nacional (sempre!). E a cor do time, pink. (Isso não era nada, o pior era a roupinha… Reparem nas fotos!).18 times participando e o da área do Lê ganhou - tenho certeza que nesse momento, em plena tarde do dia seguinte, estão tomando cerveja no escritório pra comemorar. Isso também faz parte do “estilo de vida australiano”!E na hora da premiação o CEO do banco foi convidado pra falar. Alguns detalhes antes: o banco é o maior da Austrália, está entre os 50 maiores do mundo, tem em torno de 40 mil funcionários (a prova era só pra divisão do Leandro, umas 6 mil pessoas) então pressupõe-se que o CEO não é um, vamos dizer assim, qualquer, certo?Se estivéssemos na represa de Guarapiranga ele provavelmente teria alguns seguranças por perto, fiscalização na entrada do evento, helicóptero parado na esquina ou uns 2 ou 3 carros blindados, e por aí vai.Mas não é que o homem era exatamente o “qualquer um” que estava bem na minha frente assistindo à premiação?! De camiseta, bermudas e chinelo, com o boné de uma das equipes. Ou seja, pôs a mão na massa, competiu, perdeu e deu o troco na hora do discurso dizendo que ele é um grande admirador da cultura japonesa e gostaria que os australianos absorvessem um pouco daquela cultura, pois um japonês nunca ganharia do próprio chefe!!!(Ainda bem que meu marido só joga futebol e nem imagina como se pega num remo!)
O dia da caça
Autor: Cintia Mistro | Publicado: 2010-04-26T22:44:00+10:00

Hoje eu corrompi alguém e não me sinto nem um pouco mal por isso!É o seguinte: desde que eu cheguei na Austrália eu redescobri minha paixão por livros, mais precisamente por bibliotecas.Elas são um mundo fascinante e durante o mestrado eram mais ou menos tão legais quanto os botecos durante a faculdade.O problema era sempre o mesmo: eu chegava lá pra pesquisar um tópico, achava uns 40 livros interessantes nas prateleiras – uns 5% relacionados aos temas e os outros 95% não necessariamente – e não conseguia escolher o que levar.Alunos de mestrado tinham direito a emprestar 20 livros por vez. E aí começava o problema…Eu pegava tantos que não conseguia carregar. Tinha que voltar a pé pra casa parando de banco em banco pra dar uma sentadinha e descansar os braços ou, plano B (sempre a melhor opção!), ligar pro Leandro e pedir socorro. Sobrava então pra ele vir andando ao meu encontro e me ajudar a levar a carga!O preço que eu pagava era ter que ir ouvindo sermão porque "eu deveria pegar só aquilo que eu conseguisse carregar e não todo aquele peso e eu não aprendia e era toda vez a mesma coisa e blábláblá…"Vingança seja feita, hoje ele foi comigo à biblioteca!!!Nunca critique uma pessoa até que você já tenha passado pelo que ela passa. Nunca condene alguém sem ter estado na pele do outro.E ele aprendeu a lição direitinho!Dessa vez estávamos na bilioteca municipal e, enquanto ele me esperava pesquisar umas coisas de design, resolveu dar uma voltinha pelas prateleiras de business.Surtou. Sumiu. Ficou quietinho.Dalí 10 minutos reaparece na minha frente dizendo: “Podemos ir?”. Só soube que era ele pela voz, porque a cara não dava pra ver atrás da pilha de livros!!!Os títulos eram: “Liderança e você”, “Liderança e o vizinho”, “Liderança e o primo”, “Liderança no ambiente de trabalho”, “Liderança na academia”, “Liderança na p.q.p.”, etc…(Preciso ficar esperta senão ele vai começar a mandar em mim e, como um bom líder, eu não vou nem perceber.)Bom, justiça seja feita, depois do nosso insight nerd subimos até o cafezinho da biblioteca pra beber alguma coisa enquanto fazíamos uma seleção dos livros que iríamos levar pra casa, afinal de contas, agora a carga tinha dobrado e cada um teria que carregar o seu.E como estamos em Sydney, o cafezinho da biblioteca pública tem uma mega vista pra Bahia e pra Harbor Bridge!Chequem aqui o tour virtual do terraço.
Troca cultural
Autor: Cintia Mistro | Publicado: 2011-09-19T20:32:00+10:00

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E não é que eu voltei?!
Autor: Cintia Mistro | Publicado: 2011-07-17T21:49:00+10:00

 <!--  /* Font Definitions */ @font-face  {font-family:Cambria;  panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4;  mso-font-charset:0;  mso-generic-font-family:auto;  mso-font-pitch:variable;  mso-font-signature:3 0 0 0 1 0;}  /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal  {mso-style-parent:"";  margin:0cm;  margin-bottom:.0001pt;  mso-pagination:widow-orphan;  font-size:12.0pt;  font-family:"Times New Roman";  mso-ascii-font-family:Cambria;  mso-ascii-theme-font:minor-latin;  mso-fareast-font-family:Cambria;  mso-fareast-theme-font:minor-latin;  mso-hansi-font-family:Cambria;  mso-hansi-theme-font:minor-latin;  mso-bidi-font-family:"Times New Roman";  mso-bidi-theme-font:minor-bidi;} @page Section1  {size:595.0pt 842.0pt;  margin:72.0pt 90.0pt 72.0pt 90.0pt;  mso-header-margin:35.4pt;  mso-footer-margin:35.4pt;  mso-paper-source:0;} div.Section1  {page:Section1;} -->        Pra contar agora do meu aniversário Junino-australiano.  Que nem junino é – já que  acontece em julho – e muito menos australiano já que a comilança foi toda mais brasileira possível, com direito a quentão, paçoca, cuscuz e até canjica.  Curiosidade rápida: não ofereça um quentão a um gaucho e lhe dê um copo daquela bebida de gengibre e pinga sob o risco de frustrá-lo… O que a gente em São Paulo chama de quentão é, pra eles, nada mais que o vinho quente. (Conhecendo o Brasil fora dele!)  Esclarecimentos à parte, a festa foi um sucesso!  Pra alguns até um alívio porque embora existam algumas festa juninas por aqui, a crítica a principal delas foi que está se tornando mais uma festa brasileira, e não uma festa junina em sí.  Embora saibamos e reconheçamos que é organizada com muita dedicação por uma das mais importantes associações de brasileiros daqui, o fato é que todos os  eventos brasileiros estão se tornando iguais porque quem está presente são sempre os mesmos restaurantes, café ou distribuidores de comida.   O que quer dizer que independente se a festa é junina ou se é Brazilian Day ou se é festival de cinema brasileiro, as opções são sempre as mesmas.  Ainda bem que eu consegui em meio a muito trabalho no escritório cozinhar algumas das comidinhas tradicionais da festa pra deixar nossos amigos matarem as saudades enquanto a gente cantava um parabéns em duas línguas, afinal os convidados australianos também tinham que ter chance de cantar a tradicional musiquinha, fosse em que língua fosse.  E eu, que adoro um aniversário, nem me incomodei!  E falando em australianos participado da festa, tenho que fazer jus a um em especial e dar-lhe o prêmio de melhor caracterizado porque ver um gringo vestido de caipira é por si só muita diversão garantida.  Quando ele resolve cair na maldade dos brasileiros e aceitar o desafio de comer 3 paçocas em 1 minuto então…  Aí da vontade de fazer 2 festas juninas por ano!
Bolinhas de cacau e tâmaras
Autor: Letrícia | Publicado: 2017-07-29T13:45:00-03:00

No post sobre a calda de tâmaras, eu comentei que o resíduo da coagem poderia ser misturado a um pouco de calda e usado como geleia, para passar no pão. Foi o que eu fiz da primeira vez que preparei. Mas da segunda, confesso, já achei que era um uso muito besta para algo com tanto potencial.

Aí me lembrei de já ter visto em blogs e sites gringos algo chamado de energy balls - uns lanchinhos doces com uma pegada mais 'saudável'. Como o nome indica, elas vêm em forma de bolinhas e podem ser devoradas de uma bocada só.

Resolvi então arriscar e fazer energy balls com o resíduo da coagem da calda de tâmaras. Fiz alguns testes e cheguei a um resultado que achei digno de compartilhar.

Ah, antes que você ache que eu estou querendo enganar alguém (ou a mim mesma), vamos lá: isso não é trufa nem brigadeiro. Nem tem a intenção de ser. É só uma guloseima pra quem curte um docinho mas não está na vibe de enfiar o pé na jaca. Calhou de ser redondo e ter sabor predominante de cacau, mas nem precisava ser assim.

Após todas essas ressalvas, vou lhe dizer: as danadinhas são deliciosas. A textura é leve e macia, não esfarela nem agarra no dente. São chocolatudas e doces na medida. Eu as comi na TPM e foram a minha salvação.

Ah, se você ou alguém que você conhece segue a dieta paleolítica, pode oferecer sem medo. Levei para o Felipe (a santa criatura que me tirou do sedentarismo), que é formigão e paleo, e ele AMOU.

Receita inspirada nesta daqui

Ingredientes:

Para as bolinhas:
320-340 g do resíduo da coagem da calda de tâmaras
50g de calda de tâmaras*
1 colher (chá) de extrato de baunilha
Uma pitadinha de sal
60g de cacau em pó não adoçado (uso o 100% Extra Brute da Barry Callebaut)
50g de óleo de coco em estado líquido
40g de farinha de amêndoas ou coco fresco triturado fininho*

Para cobrir as bolinhas:
Cacau em pó ou coco fresco triturado fininho*

Modo de preparo:

No copo do processador de alimentos (ou na tigela da batedeira equipada com o batedor em formato de pá), junte todos os ingredientes para as bolinhas. Bata até ficar bem uniforme, já querendo formar uma massa compacta.

Com o auxílio de uma cookie scoop ou uma colher medidora com capacidade para 1 colher (sopa), retire porções da massa e modele em bolotas. Se achar necessário, pode untar as mãos com um pouco de óleo de coco.

Passe as bolotas pelo coco trituradinho (ou pelo cacau em pó) e acomode em forminhas de trufa, se quiser. Conserve na geladeira por até 3 dias e sirva geladinho.

Rendimento: umas 20 bolinhas do tamanho de bolas de golfe.

Observações finais:

* Como você viu nas fotos, fiz duas versões dessas bolinhas: uma com farinha de amêndoas, coberta com cacau em pó, e outra com coco na massa e na cobertura. As duas ficaram muito boas!

* 'Coco fresco triturado fininho - o que é isso, fia?' Vou confessar: na verdade, é o resíduo do leite de coco caseiro - aquilo que você obtém depois de coar a água bem batida com a polpa de coco.

* Não testei usar coco ralado industrializado, mas acredito que dê certo também.
Bolo de chocolate adoçado com tâmaras e purê de maçã
Autor: Letrícia | Publicado: 2017-08-28T15:30:00-03:00

Depois de uma sequência de receitas sem açúcar, ingredientes refinados e/ou artificiais, você merecia um tempo desse tipo de postagens. E eu dei. Mas não se engane, eu continuei testando receitas com essa pegada mais 'natureba', 'saudável' (chame como preferir - pra mim, são receitas que me ajudam a controlar melhor a compulsão por doces).

Uma das receitas que gostei de ter preparado foi a deste bolo de chocolate. Ele é muito úmido, fofíssimo, levinho. É pouco doce, o que o torna mais adequado para paladares adultos (ou para crianças novinhas que ainda estão sendo apresentadas aos doces). Eu gostei! Será que você vai gostar?

Receita adaptada daqui

Ingredientes:

100 g de tâmaras sem caroço*
1 xícara de purê de maçã
3 ovos
1/2 xícara de óleo de coco em estado líquido
2 colheres (chá) de extrato de baunilha
1/2 xícara de farinha de coco
1/2 xícara de cacau em pó não adoçado
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de sal
1/2 xícara de café forte coado na hora (pode substituir por água quente)

Modo de preparo:

Ligue o forno a 180ºC. Unte com óleo de coco uma forma quadrada de 20 cm de lado. Forre com papel manteiga, deixando sobrar papel nas laterais.

Em uma tigela grande, misture com um fouet a farinha de coco, o cacau em pó peneirado, o bicarbonato e o sal. Reserve.

No copo do processador, adicione as tâmaras e o purê de maçã e pulse até ficar o mais uniforme possível. Adicione então os ovos, o extrato de baunilha e o óleo de coco e bata até que a mistura fique bem homogênea, com fragmentos bem pequenos de tâmaras. Por fim, acrescente o café e misture na velocidade mais lenta.

Desligue o processador de alimentos e remova o copo do aparelho. Despeje a mistura líquida sobre a mistura seca e incorpore os ingredientes com o auxílio de uma espátula até obter uma massa lisa.

Verta a massa na forma preparada e leve para assar até que o bolo passe no teste do palito (comece a verificar após 30 minutos).

Deixe o bolo esfriar sobre uma grade ainda na forma. Use as sobras de papel manteiga para ajudar a desenformar, corte em pedaços e sirva.

Observações finais:

* 100 g de tâmaras não foram suficientes para adoçar o bolo - pelo menos, para o meu paladar. Acrescentei mais 3 colheres (sopa) de calda de tâmaras. Recomendo que você faça o mesmo usando o adoçante natural líquido de sua preferência.

* Para o purê de maçãs, eu cozinhei 1 kg de maçãs descascadas e sem o miolo, picadas grosseiramente, em 1/2 xícara de água. Usei uma panela de fundo grosso, que ficou tampada o tempo todo. Não sei quanto tempo levou - eu abria de vez em quando a panela e apertava as maçãs com as costas de uma colher de pau para testar se estavam macias. Quando começaram a desmanchar, desliguei o fogo e terminei de esmagá-las com a colher, mesmo.
Enfim nos conhecemos - Lyle's Golden Syrup
Autor: Letrícia | Publicado: 2017-08-07T13:10:00-03:00

A primeira vez que ouvi falar de golden syrup foi quando preparei Anzac biscuits - uns biscoitinhos de aveia deliciosos, tradicionais na Austrália e na Nova Zelândia (eram enviados pelas famílias da Oceania aos seus soldados durante a Segunda Guerra Mundial). Como não havia a menor possibilidade de obter golden syrup por estas bandas, eu simplesmente substituí por mel e dei o problema por resolvido.

Eis que, este ano, aproveitei a passagem da querida Valentina pelo Brasil e encomendei o mais tradicional dos golden syrups: o da latinha verde e dourada, da fábrica inglesa Lyle.

Ó que lata mais linda!

Golden syrup, algo que poderia ser traduzido como xarope ou calda dourada, é um subproduto do processo de refinamento do açúcar (assim como o nosso melado). É um ingrediente muito comum na confeitaria britânica (e na dos países de colonização britânica). A aparência é de um mel muuuuito viscoso (mas fica um pouco mais fluido quando aquecido).

Pra vocês terem uma ideia de como é viscoso, eu não fui capaz de tirar uma foto decente do dito cujo porque fiquei toda grudada assim que abri a lata. Tive que recorrer às fotos do Flickr com licença Creative Commons (ainda bem que a usuária LearningLark foi mais feliz que eu nessa empreitada).

Foto da usuária do flickr LearningLark (publicada sob uma licença Creative Commons). 

De sabor, é açúcar caramelado. Sabe calda de pudim? Pra mim, é exatamente esse gosto. E, posso confessar? EU AMO CALDA DE PUDIM. Provei e me deu frio na espinha só de me imaginar encontrando essa lata sozinha, em uma noite fria, depois de um dia difícil. Não ia sobrar nada de nenhuma de nós duas.

Como aproveitar um ingrediente tão incomum? Fazendo receitas em que ele mostra a que veio, ué!

Assim, as próximas duas receitas que você verá aqui usarão muito golden syrup. Se você tiver acesso fácil a ele, use. Se não tiver, substitua assim:

2 partes de Karo, 1 parte de melado. Por exemplo, se a receita pede 150 g de golden syrup, você usa 100 g de Karo e 50 g de melado;
Partes iguais de Karo e mel. Por exemplo, se a receita pede 100 g de golden syrup, você usa 50 g de Karo e 50 g de mel;
A mesma quantidade de Karo;
A mesma quantidade de xarope de bordo.

Você deve ter um resultado parecido em termos de textura e aparência, mas o gosto certamente vai ser diferente. Possivelmente bom, mas diferente.

Ah, só mais uma coisa: buscando substituições para o golden syrup, encontrei um site bem legal que traz informações sobre os mais variados ingredientes e sugere como substitui-los (inclusive em termos de proporção). É The Cook's Thesaurus. Vale a pena conhecer!
É tempo de férias no blog
Autor: Letrícia | Publicado: 2017-09-05T15:32:00-03:00

Olá pessoal. Vou ficar meio ausente do blog durante todo esse mês. Tirarei uns dias de férias e aproveitarei para viajar um pouco com a família. Quando voltar, espero estar mais disposta e energizada.

Ando desanimada com a cozinha. Não com o ambiente em si, nem com o ato de cozinhar. Mas com o sacrifício que ela me exige - as madrugadas e as poucas manhãs de domingo livres. Eu realmente amo bater um bolinho e assar uns biscoitos, mas o custo disso, neste momento, está mais alto do que eu aguento pagar.

É isso. No fim do mês, estarei de volta! Enquanto isso, participem da brincadeira do Desapego de Setembro! Vale kit com três livros do 'marravilhoso' Claude Troisgros! Até mais!
10 Anos No Calor do Fogão - o resultado do sorteio!
Autor: Letrícia | Publicado: 2017-07-28T12:10:00-03:00

Ois! Em primeiro lugar, gostaria de agradecer a tod@s que dedicaram um tempinho respondendo à pesquisa de opinião do blog. Eu e os meus amigos da Alvetti.com vamos rebolar trabalhar arduamente para fazer desse espaço um local onde você se sinta cada vez mais em casa ;-)

Mas, como eu havia prometido no post de lançamento da pesquisa, haveria um sorteio de um kit de livros do Gordon Ramsay como forma de agradecimento a todos os participantes. E ele ocorreria hoje, 28 de julho! Então, sem mais delongas, vamos aos resultados!

49 participantes da pesquisa se candidataram ao sorteio...

E o número sorteado foi o 22!

Quem é o 22, mia gente? A Valéria de Magalhães Albuquerque! 

Valéria, parabéns! Já enviei mensagem pra pedir seu endereço!

A quem não ganhou, não fique triste! Algo me diz ("algo" = eu mesma) que teremos mais sorteios/promoções culturais no blog muito em breve! 
Desapego de setembro
Autor: Letrícia | Publicado: 2017-09-01T10:00:00-03:00

Eu amo livros de culinária. Além de comprá-los, eu também ganho muitos. Alguns viram referências obrigatórias, como os das minhas musas Martha Stewart, Donna Hay, Dorie Greenspan e Rita Lobo. Mas outros misteriosamente não conseguem abrir espaço na minha vida. Não sei explicar bem o porquê. Simplesmente não rola.

Assim, decidi que é hora de deixar alguns desses títulos ganharem donos novos. Pessoas que sujem suas páginas de ovo, molho de tomate, chocolate. Que acrescentem notas pessoais às suas receitas. Pessoas, enfim, que os amem e os usem de verdade.

Para deixar as coisas mais divertidas, resolvi, seguindo o exemplo do mestre VH-San, do Prato Fundo, fazer brincadeiras para selecionar os novos donos dos meus livros.

Neste mês, em que eu pretendo tirar uns dias de descanso, pergunto a você: pensando em lembranças de férias felizes, qual comidinha imediatamente vem à sua cabeça e por quê?

Vamos às regras? São poucas, vai.

 Só podem participar pessoas residentes no Brasil;
Para participar, preencha o formulário abaixo com dados de contato válidos e responda à pergunta;
Você pode participar quantas vezes quiser, mas só uma pessoa será a vencedora;
Você pode enviar sua resposta de hoje até 24 de setembro de 2017, às 23h59;
O vencedor será contatado via e-mail. O resultado será divulgado aqui no blog e no Instagram ainda neste mês, fique de olho!

Quem vai avaliar as respostas e escolher a vencedora sou eu. E a escolhida será a que mais me despertar a vontade de provar o que você comeu, só para imaginar a sensação gostosa e toda a emoção boa que você me relatou.

Só faltou contar o prêmio, né? Acho que você vai gostar!

Tcha-nan!

Deu pra ver? É um kit com três livros do querido chef Claude Troisgros:

* Receitas originais do chef (Claude Troisgros)
* Receitas preferidas do chef (Claude Troisgros)
* As melhores receitas do Que Marravilha! (Claude Troisgros)

Curtiu? Então participe! O formulário está aí embaixo ;-)

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passe em casa,
Autor: , nuns teus ais | Publicado: 2009-03-12T07:08:00-07:00

- tô te esperando -pois sim, é o que mais tenho feito, eva vilma.esperar,esperar,esperando.sentadinha com a bunda na cadeira? não.gritando. escrevendo. às vezes suspirando, verdade. mas abrindo caminho pro está-por-vir.sentindo saudades. todas.(gente, alguém aperta 'stop' nesse coração galinha de leão)o pensamento não quebra na praia da boca.
ai, meus carnavais.
Autor: , nuns teus ais | Publicado: 2010-01-18T08:21:00-08:00

até quando as lembranças mal vindas nos cercam?há que se considerar sempre as páginas verdes e abstrair-se o desbotado?sinceramente?prefiro um grito sem propósito, ou melhor, com toda a obviedade possível.de qualquer forma, o mundo não pára quando estamos tristes.o tio do cachorro quente continua cozinhando salsichas,o funcionário dos correios entrega as correspondências repletas de saudade e as contas a pagar, enquanto as meninas cochicham no pátio do colégio.tanto faz, nada pára.fingir não estar triste é mesquinho. sei lá, dá a ideia de que eu não posso ser fraca.mas num começo de sábado como esse, ah, eu estou fraca.gritar e escrever, talvez. ou nem isso. andar de bicicleta sozinha, numa ilha noutro lado do país.depois querer uma cerveja, todos os seus amigos, doze carnavais.a sucessão dos dias, meu caro, dela ninguém escapa.- ah, se a gente pudesse brincar com a saudade como se brinca de carnaval.16.01.1001:33hrs
' tantos rodeios pra enfim me roubar coisas que dele já são. '
Autor: , nuns teus ais | Publicado: 2011-05-13T21:07:00-07:00

escreve, pausa.olhares irriquietos à janela, nova pausa.e outra, outra  e mais outra - até que borra as palavras já escritas com lágrimas que  talvez hoje não existissem se não houvesse existido aquela quarta-feira  tão quente, quarta-feira dum fevereiro que jamais esquecera.pode-se perguntar: - e onde entra o riso nesse estória?no coração dos desafinados, decerto.
cheia de sol, amélia.
Autor: , nuns teus ais | Publicado: 2011-05-13T21:03:00-07:00

- amélia sempre eufórica, risada estridente, magras mãos.leva um mundo  inteiro naquele sorriso largo, naquelas pernas bambas, naquela vontade  sem-fim de sambar a qualquer hora, em qualquer esquina.nada é ruína, só  construção.'desejos de beleza em profusão.'
dos cheiros e vontades,
Autor: , nuns teus ais | Publicado: 2011-11-14T17:34:00-08:00

quanto de vontade os cheiros nos trazem?aproximar, fungar, roçar.atiçar, dizem.bons aromas sempre trazem consigo lembranças, algumas doces, outras um tanto azedas.mas todas (ao menos pra mim), ingênuas.saudades escapando às narinas.
esplicações
Autor: FC Manu Gavassi 10 | Publicado: 2011-08-09T17:46:00-07:00

gente minha irmão tava com esse blog e agora eu to cuidando dele falou até maishttp://th04.deviantart.net/fs6/300W/i/2005/045/1/b/Pokemon_Silver__Lugia_by_purplekecleon.jpg
como conseguir uma namorada
Autor: FC Manu Gavassi 10 | Publicado: 2009-07-25T07:06:00-07:00

1 esse você quer conquistar uma garota faça uma coisa bem louca para ela por exmplo: peça para namorar com ela nafrente de todo mundo ela vai achar isso meigo e bonito.2 você que gosta de uma menina de bilhetes secretamente sem que ninguem descubra.3 se tiver auguma festa para ir covide a garota.
Xerox
Autor: Sheen | Publicado: 2010-10-18T17:13:00-07:00

                                                Bernardo Seduz
Love Love
Autor: Giih Chan | Publicado: 2008-06-28T19:15:00-07:00

× Resumo dα sinopse:Imαgine umα gαrotα que vive fαlαndo " gαoo " , outrα doidα , um garoto αrrogαnte , outro que vive chamando os outros de merdα  , outro ero , umα gαrotα peitudα e estranhα, umα criαnçα inoscente e um gαto fαlαnte numα históriα só. Pois é , essα é α fic que você vαi dαr vαriαs gαrgαlhadas e se divertir de montαo !
Bloody Pentagram - Capítulo 1
Autor: yokuro | Publicado: 2008-04-10T20:30:00-07:00

Capítulo 1 (Bloddy Pentagram)???: - Você está bem Haruki?Haruki: - Sim. Eu acho...???: - Levante-se! Apenas uma bola de queimada não mata, né?Haruki: - Tá bom... Obrigado Mai!Mai: - Obrigado? Mas eu num fiz nada...Haruki sorri. Mai ri da cara dela.Mai: - Você deve tá ansiosa, já que hoje é seu aniversário.Haruki: - Nem tanto.Mai: - Ah... Cala a boca, você não pode reclamar, dizem que no dia do aniversário de 15 anos de toda menina ela encontra alguém ou algo que mudará sua vida. Agora ou depois e... Haruki? Haruki?Haruki: - Zzz...Mai: - ACORDA!!!Haruki acorda com um pulo.Mai: - Então.. Tem certeza de que não está ansiosa?Haruki (recompondo-se): Tenho.    Ela mentia, não havia mais nada em sua mente, além disto, não conseguira jogar bem e nem prestar atenção nas aulas seguintes. Saiu correndo da sala, esqueceu dois livros, mas nem se importou com isso, foi direto ao ponto de ônibus.    Por sorte (ou destino) ela entrou no ônibus que acabara de chegar. E este estava vazio, exceto por uma senhora que se sentava no meio do ônibus, em uma janela. Haruki estava andando quando, de repente, tropeçou, caiu próxima à senhora, no chão ela viu algo, era um bilhete.    “Rua Crawford, N.º225, Apto. 235, eu estou com a “pedra”. Resolveremos isso hoje. Obs.: Para a “Energia da Primavera”, Venha após ler este bilhete e rasgue-o”    “Energia da Primavera”? Esse pensamento ficou na mente de Haruki por alguns segundos, quando ela percebeu. “Haru” =Primavera e “Ki” =energia!    Mas como alguém poderia prever que ela entraria naquele ônibus naquele instante? E como preveria que ela iria tropeçar? Mesmo assim, o bilhete aparentava já ter sido lido, e quem o lera?        Ela pensou insistentemente quando lembrou. Ela procurou no que tropeçara e encontrou um pacote. Ele tinha aproximadamente um quilo e tinha um bilhete: “Para Haruki, abra em segredo”.    Ela não seguiu as instruções e abriu-o normalmente, despreocupada, dentro dele havia uma arma entrou em pânico. Não conseguia pensar direito. “O que esta velha deve achar de mim, uma estudante que entra num ônibus e saca uma arma”?, “Será que era uma pegadinha”? “Era para eu abrir o pacote e todos me acusarem de andar armada”? A mulher ao seu lado, preocupada, perguntou-lhe:    - Você está bem, querida? Seu rosto está vermelho...    Ela, em um súbito movimento de reflexo, apontou a arma para a velha, que a olhou, não entendendo a situação.    - Apontar os dedos pra mim não resolverá nada.    Haruki ficou confusa. Com a cabeça cheia de pensamento ela não podia achar uma solução para lidar com aquela velha gagá que imaginava a arma como se ela fosse um dedo. Haruki subitamente pulou do ônibus que, por ironia, estava parado.    Ela correu no meio da rua com a arma empunhada. Sabia onde deveria ir. Rua Crawford, 225. As nuvens apareceram no céu.
Mascote do Blog
Autor: Giih Chan | Publicado: 2008-06-28T19:21:00-07:00

Suzumiya San é a mascote do nosso blog. Eu a escolhi devido ao anime "Suzumiya Haruhi no Yuuutsu" que fala sobre fatos sobrenaturais e otakus adoram ela. Por isso estou usando ela como masote. Haruhi-chan, bem vinda à Brigada SOS...ED '-'