Não podemos ser ácidos
Autor: Nutricionista Carmen Barreto | Publicado: 2012-11-03T09:06:00-07:00





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A faixa
ideal do pH do sangue humano (e demais líquidos corporais) está entre 7,36 a
7,42; levemente alcalino. As variações bruscas deste pH irão comprometer a vida
das células, pois em pH ácido o organismo segue concentrado lutando por
sobrevivência e em levemente alcalino o organismo conquista a harmonia
metabólica. 

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As
doenças encontram condições mais propícias para se desenvolverem nos ambientes ácidos.
Quanto mais
ácido o sangue, mais os vírus, bactérias e fungos podem proliferar no
organismo, e menos oxigênio é distribuído.



&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Se você tem um problema de saúde,
muito provavelmente está sofrendo de acidose. A acidose diminuirá a capacidade do
corpo de assimilar minerais e outros nutrientes, diminuirá a produção de
energia nas células, diminuirá a capacidade do seu organismo de reparar células
doentes, diminuirá a capacidade do organismo de livrar-se de minerais pesados,
auxiliará a reprodução de células de tumores, e fará o corpo mais susceptível
de fadiga e doenças.

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A Acidose pode causar os seguintes
problemas: dano vascular, câncer, ganho de peso, diabetes, problemas hormonais,
osteoporose e dor nas juntas, dores musculares e aumento do ácido lático, baixa
energia e fadiga crônica, aumento de fermentações e fungos, tendência a
contrair infecções, perda de iniciativa, prazer, e entusiasmo, tendências
depressivas, dores de cabeça, excesso de ácidos no estômago, gastrite, unhas finas
e quebradiças, cabelos secos, quebradiços e queda, pele seca, câimbras nas
pernas.


Um pH ácido pode ocorrer devido a uma
dieta acidificante, estresse emocional, sobrecarga de toxinas, e/ou reações ao
sistema imunológico ou qualquer processo que dificulte as células de absorver
oxigênio ou outros nutrientes. O corpo tentará compensar o pH acídico usando
minerais alcalinos. Se a dieta não contiver minerais suficientes para
compensar, ocorrerá uma acidificação celular. 


A alimentação do nosso dia-a-dia é extremamente ácida ou forma
ácidos na decomposição (acidificantes). Para manter o equilíbrio devemos
ingerir mais ou menos 4 alimentos alcalinos para cada alimento ácido ou
acidificante. Em porcentagem, 80% de alcalinos e 20% de ácidos, dando condições ao corpo
de garantir a manutenção do equilíbrio alcalino-ácido.


Os ácidos vão se
acumulando nos tecidos e articulações ao longo dos anos intoxicam o organismo,
sobrecarregam os órgãos de eliminação e, desta forma, desencadeiam processos de
doenças. Estes ácidos, muitos deles, vêem da digestão do alimento inadequado, atravessam
a parede do intestino, que perdeu sua funçaõ seletiva devido à reações
alérgicas alimentares, permitindo a passagem dessas substâncias tóxicas para a
corrente circulatória. Todo o empenho dos sistemas orgânicos está voltado para
manter o pH tampão (7,4 no sangue) e nesta compensação os ácidos que chegam ao
sangue são imediatamente retirados e depositados nos tecidos.


Os alimentos alcalinos são aqueles que
criam uma condição alcalina no corpo por possuírem uma alta concentração de Na
(sódio), K (potássio), Ca (cálcio), Mg (magnésio) e Fe (ferro), enquanto os
alimentos ricos em S (enxofre, P (fósforo), Cl (cloro) e I (iodo) são ácidos.


As frutas frescas e secas, as sementes (cruas e
germinadas), as raízes, os legumes e as hortaliças (principalmente os
orgânicos) quando ingeridos crus – por seu elevado teor de sais minerais,
enzimas digestivas, vitaminas, água e fibras – são exatamente os alimentos mais
alcalinizantes a nossa disposição.

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; O açúcar, todas as gorduras
e óleos hidrogenados, alimentos refinados, sintéticos e aditivados com
modificadores químicos são igualmente acidificantes, assim como as carnes e
proteínas de origem animal, pois necessitam de ácido clorídrico para sua
difícil digestão no organismo humano. São também acidificantes todos os
alimentos vegetais ‘velhos”, muito maduros e machucados.