SAIBA COMO PREVENIR A OBESIDADE: A BOA ALIMENTAÇÃO COMEÇA EM CASA
Autor: Dra Luciana Rossato | Publicado: 2011-08-24T15:04:00-03:00



A espécie humana necessita de uma dieta variada para garantir a nutrição adequada. Os nutrientes estão distribuídos em quantidades diferentes nos alimentos, por isso é recomendado variar os alimentos que compõem as preparações. Os alimentos são classificados em grupos, de acordo com o nutriente que apresentam em maior quantidade, e quando deixamos de ingerir a quantidade recomendada de algum destes nutrientes, o nosso corpo precisa se “rearranjar” para realizar suas funções metabólicas, acarretando sérios prejuízos à saúde. É importante equilibrar a qualidade com a quantidade, pois quando ingerimos mais do que precisamos ou não gastamos o que consumimos, o corpo acumula gordura e ganhamos peso.OBESIDADENo Brasil, segundo dados do Ministério da Saúde, cerca de 30% das crianças do país têm sobrepeso e metade delas é obesa, e cerca de 13% da população adulta é obesa e&nbsp;48%&nbsp;estão acima do peso. A obesidade é uma doença que pode ter origem multifatorial, envolvendo aspectos ambientais como sedentarismo e alimentação desequilibrada e por fatores genéticos. &nbsp;Muitos estudos comprovaram que apesar de haver a predisposição genética, na maioria das vezes a obesidade é muito maior devido ao estilo de vida dos indivíduos. Por exemplo, a obesidade infantil é a que mais cresce no cenário do Brasil e a principal causa é agravada por mudanças nos hábitos alimentares, como a grande oferta de produtos hipercalóricos nas prateleiras e menor atividade física nas horas de lazer.CONSEQUÊNCIAS DA OBESIDADEOs riscos relacionados com o excesso de peso podem refletir em uma série de doenças ou distúrbios que podem ser: hipertensão arterial, doenças cardiovasculares, acidente vascular encefálico, diabetes mellitus tipo 2, câncer, osteoartrite (artrites), coledocolitíase (cálculos no&nbsp;ducto colédoco que transporta a bile), alterações no perfil lipídico (aumento da gordura), hipercolesterolemia (colesterol elevado), diminuição do HDL ("colesterol bom"), aumento da insulina, intolerância à glicose, distúrbios menstruais/infertilidade, apnéia do sono, entre outros.COMO CALCULAR O ÍNDICE DE MASSA CORPORAL (IMC)Uma das maneiras de descobrir se o indivíduo adulto está com sobrepeso ou obeso é calculando o valor do IMC.&nbsp; A OMS (Organização Mundial da Saúde) considera a idade adulta a partir dos 20 anos até os 60 anos. Para crianças, adolescentes e idosos são usados outras variáveis e parâmetros antropométricos que só poderão ser diagnosticados depois de uma avaliação nutricional completa. Para a obtenção do valor do IMC basta dividir o peso (Kg) pela altura 2 (m). Veja a seguir as classificações: 
      Classificação      IMC  
      Baixo peso      Abaixo de&nbsp;18,5 Kg/m²  
      Peso adequado      Entre 18,5 e 24,9 kg/m²  
      Sobrepeso      Entre 24,9 e 29,9 Kg/m²  
      Obesidade Grau I      Entre 30,0 e 34,9 kg/m²  
      Obesidade Grau II      Entre 35,0 e 39,9 kg/m²  
      Obesidade Grau III      Acima de 40 kg/m²  

Outro parâmetro utilizado como indicador de obesidade e de risco para doenças cardiovasculares é o perímetro abdominal. Veja os indicadores para ambos os sexos:  
         Homens      Mulheres  
      Risco   aumentado para doenças cardiovasculares      &gt;94 cm      &gt;80 cm  
      Risco muito   aumentado para doenças cardiovasculares      &gt;102 cm      &gt;88 cm  
COMO DESENVOLVER HÁBITOS ALIMENTARES SAUDÁVEIS NAS CRIANÇAS1-Hábitos alimentares saudáveis devem começar na infância e incentivados pelos pais.2- Estabeleça um horário fixo para as refeições, com um ou dois lanchinhos entre elas. Fora disso, não ofereça qualquer alimento.&nbsp;3- Nunca barganhe com doces ou chocolates que a criança só poderá provar “se comer tudo direitinho”.4-Sempre inclua algo que a criança goste nas refeições e nos lanches, junto com um alimento novo ou de que ela goste menos.5-Garanta que toda a refeição seja balanceada e nutritiva, para que ao comer bem ela receba todos os nutrientes de que precisa.6-Ofereça porções pequenas para que a criança não se intimide diante de um prato cheio demais.7-Quando ela terminar de comer, faça um elogio e ofereça mais, mas sem insistir.8-Não apresse as refeições e, da mesma forma, não estenda sua duração, esperando que a criança coma mais. Estabeleça um máximo de 20 a 30 minutos, e depois disso retire o que não foi comido sem fazer comentários. Só volte a dar comida na hora do lanche.9-Não permita que a criança se encha de líquidos, sem deixar espaço em seu estômago pequeno para a comida.10-Entre as refeições ofereça água, e limite o leite e seus derivados a três porções diárias.11-Estimule a criança a participar da compra dos alimentos – permita que ela escolha os produtos, coloque-os no carrinho e tire da embalagem em casa. Deixe ainda que ela ajude no preparo.12-Algumas crianças comem melhor na companhia de outras. Assim, providencie que a criança faça algumas refeições com os amiguinhos.13-Mude de local para comer. Invente um piquenique no jardim, no parque, ou no local onde ela brinca – estimule a diversão.14-Evite deixar a televisão ligada na hora das refeições.15-Não faça da comida propina nem recompensa. Não é correto oferecer um alimento B se ela comer todo o alimento A. Isso significa dizer a seu filho que o alimento B é desejável e o alimento A, não. Ou seja, uma mensagem contrária à que você deseja passar.16-Não se culpe se uma refeição virar um desastre. Deixe para lá e seja positiva na refeição seguinte.17-Relacione todos os alimentos que seu filho comer durante a semana. Se houver alimentos de todos os grupos, e variedade entre eles, significará que a situação é melhor do que você pensava. 18-Quando os pais estão preocupados com a qualidade do que comem, é natural que seus filhos também comam melhor. MUDANÇAS QUE FAZEM A DIFERENÇA NO DIA A DIA1-Procure fazer o maior número de refeições possíveis em casa. 2- Faça pelo menos 5 refeições diariamente e nunca fique mais do que 3 horas sem comer. 3-Acorde 15 minutos mais cedo e comece seu dia com um nutritivo café da manhã. Inclua 1 fruta, um cereal integral, leite desnatado e pão integral. Esta refeição é muito importante para que você não fique com fome e belisque fora de hora.4- Se houver a possibilidade leve sua própria refeição para o trabalho.5- Separe frutas “in natura” ou frutas secas para serem consumidas nos lanches intermediários as principais refeições. 6-Se for almoçar no trabalho, procure restaurantes que ofereçam variedades de saladas, carnes magras grelhadas e inclua pequenas porções de arroz e feijão no seu prato. Finalize a refeição com uma fruta. 7-Massas podem ser consumidas no lugar do arroz. Prefira molhos de tomate e acompanhe com carne magra e não exagere no queijo parmesão.8-Inicie a refeição com um prato de salada verde. Não use molhos prontos, prefira vinagre ou limão e um pouco de azeite.9- Não repita o prato. Sempre saia da mesa com um pouco de fome. O cérebro leva um tempo para receber a mensagem de saciedade.Tome pouco líquido na hora da refeição. No máximo um copo pequeno de água sem gás ou suco natural.10- Faça exercícios físicos pelo menos 3 vezes na semana. 11- Pra quem mora sozinho ou não tem tempo para preparar as refeições em casa, uma ótima opção é encomendar comidas congeladas que vão direto ao microondas ou podem ser aquecidas em banho-maria. Já existem empresas que oferecem comidas saudáveis e cardápio equilibrado em sistema de “delivery”. 12-Programe suas compras para a semana toda e separe os alimentos que serão consumidos, assim fica muito mais fácil de preparar a refeição quando você chega em casa.13- Ter uma alimentação saudável não significa que você terá que abrir mão do prazer de uma boa refeição. Fazer trocas saudáveis pode melhorar sua qualidade de vida e ainda ajudar na perda de peso.&nbsp;