Pipoca de Chocolate
Autor: Carol Cavalcanti | Publicado: 2015-09-17T06:51:00-07:00







Sou apaixonada por pipoca!!! Quando era adolescente, frequentemente (que minha mãe não leia isso) eu almoçava pipoca. Uma grande amiga desde essa época tem a mesma paixão e eu ainda tinha companhia para esse "almoço" nos finais de semana.



E agora virou moda gourmetizar a pipoca :). Tirando os valores absurdos que estão cobrando por pipoca com sabor, adorei essa moda: agora tem receita que não acaba mais com meu lanche preferido! E como não compro mesmo essas comidas que fazemos em casa super rápido, estou nas nuvens.&nbsp;



Além da gourmetização, a pipoca virou o lanche queridinho dos nutricionistas. Claro que não minha deliciosa pipoca doce, com chocolate. A pipoca "light", com azeite depois de pronta e pouco sal é a recomendada para perda de peso, ok? E em pouca quantidade, não o balde imenso que amamos fazer.&nbsp;



Ah, para fazer essa pipoca light, é só colocar milho num saco de pão (aquele marrom, de papel), dobrar o saco para fechar minimamente e colocar no microondas por 2:30m/ 3min. Abra o saco, coloque um fio de azeite e uma pitada pequena de sal. Rápido, leve e super saudável.



Essa pipoca aqui é com chocolate, mas podemos usar ovomaltine, leite ninho, paçoca, quick de morango ou qualquer "pó" (comestível, só para deixar claro rsrs) doce que você ache gostoso.



Bom, como sou apaixonada, tenho uma pipoqueira em casa, aquela panela mesmo, que ficamos mexendo no fogão. Nem preciso dizer que é o sonho da minha pequena mexer na pipoqueira, mas ainda faltam uns centímetros para ela conseguir. Mas você não precisa dela, qualquer panela serve, embora seja mais fácil com a pipoqueira rs&nbsp;



Para um balde grande de pipoca, usei:



- milho suficiente para cobrir o fundo da panela (aqui foi 3/4 xic)

- 1/4 xic de água

- 1/4 xic de açúcar mascavo (pode ser qq um)

- 1/8 xic de óleo de coco (já usei azeite tb, pode ser qq óleo) - adoro esse óleo para pipoca, o cheiro é maravilhoso

- 3-4 col sopa de chocolate em pó (usei o chocolate do frade - tem mais cacau que açúcar, mas pode ser nescau, toddy, ovomaltine, você escolhe)

- pitada de sal



É super fácil, como qualquer pipoca doce:



Coloque o óleo, o milho, o açúcar e a água numa panela e misture, no fogo baixo, até o milho começar a estourar.&nbsp;





Quando começar a estourar, tampe a panela e fique balançando, de vez em quando, para não queimar (minha amiga da adolescência era profissional nessa etapa, nunca queimava! Como não tive o mesmo sucesso, comprei a pipoqueira rs).&nbsp;



Quando o barulho do milho estourando tiver um intervalo de 2, 3 segundos, desligue o fogo. Cuidado quando abrir a panela, vai estar quente.&nbsp;



Agora é a hora de gourmetizar: jogue o chocolate em cima da pipoca junto com uma pitada de sal (o sal "valoriza" o sabor do chocolate, confie). Se quiser arrasar no gourmet, use flor de sal! Pronto, pipoca de chocolate deliciosa:







Para mim, a vantagem da pipoca doce, é que ela não fica mole de um dia para o outro. É só guardar num saco de congelamento bem amarrado ou num pote hermético e a pipoca fica crocante por dias. Quando sobra do domingo, mando até para o lanche das crianças na segunda.



Para manter a pipoca saudável, aposte no açúcar mascavo ou de coco e num bom chocolate em pó, ok? Açúcar refinado e nescau/toddy fica gostoso, mas fogem bastante do saudável.