Curso de Queijos e Vinhos
Autor: Maria Amelia Duarte Flores | Publicado: 2017-05-13T11:40:00-07:00


Curso de Degustação de Queijos e VinhosHarmonização, serviço, suas relações com terroir

Edição Europa e grandes Denominações de OrigemGosta de gastronomia e quer aprender mais sobre serviço, história, além de degustar? Porto Alegre recebe a 1a edição do ano do Curso de Queijos e Vinhos, com foco na Europa e denominações de origem! Confira abaixo todos os detalhes e participe!OBJETIVOO vinho é uma verdadeira aula de geografia e história, autêntico, expressa aromas e sabores do local onde é elaborado. Queijos são parte da história gastronômica de países como França, Itália, Portugal e Espanha. Sempre andam juntos e encantam desde as mesas mais simples até as mais requintadas. A combinação entre ambos não é algo que surge por estudos, mas sim no cotidiano da civilização. Nosso objetivo neste encontro é entender as relações entre ambos, locais de procedência, receitas clássicas, estilos ao servir e outras curiosidades.PÚBLICO-ALVOConsumidores, apreciadores, profissionais e interessados no mundo do vinho.Não é necessária experiência ou conhecimento prévio.Curso de linguagem fácil, onde o foco é a degustação e aprendizado por comparação.PROGRAMAHistória do vinhoHistória do queijo

Principais estilos e regiões produtoras

Descritivo dos vinhos escolhidos e suas denominações de origem

Teorias de harmonização

Sugestão de serviço e conservação

Degustação

*TerroirSolo, clima, planta, homemO conjunto que faz a essênciaCaracterísticas ideais para cultivo e estilos de vinhos*Conceitos de Denominação de Origem

QUEIJOS

* Grana Padano

* Gorgonzola

* Brie / Camembert

* Chévre

* Gouda

* Colonial clássico



VINHOS

* Espumante Veuve Devienne Brut Rosé, França

* Filipa Pato Nossa Branco, Bairrada, Portugal

* Abel Pinchard Cotes-du-Rhone AOC, França

* Camigliano Brunello di Montalcino DOCG, Italia

* Lucarelli Primitivo di Manduria Old Vines, Italia

* Rey Fernando de Castilla Moscatel Hechizo, Espanha

MINISTRANTEMaria Amélia Duarte Flores -&nbsp;Maria Amélia é enóloga, pós graduada em Turismo e proprietária da Vinho e Arte, empresa focada em vinhos, viagens e experiências enogastronômicas, além de loja. É autora do Diagnóstico do Enoturismo Brasileiro, além da pesquisa do Centenário da Vinícola Peterlongo. Com ampla experiência internacional, através de viagens e visitas pelas principais regiões de vinho no mundo, Maria Amélia é palestrante, desde degustações e cursos in company, seja para iniciantes, workshops motivacionais ou para especialistas. Cuida também do Núcleo do Vinho da Fundação Ecarta e é responsável pela marca Villa Matarazzo, os vinhos do cineasta Jayme Monjardim.DATA: 18 de maio de 2017, 19h30

Vinh e Arte, agora no Plaza São Rafael

Av Alberto Bins, 514

Centro Histórico, Porto AlegreVALORR$ 195,00Incluso curso completo com degustação de todos os vinhos e queijos citados;



Reservas:

051 99331 6098 ou 99999 3168 - 3023 3345

vinhoearte@gmail.com

Maria Amélia Duarte FloresEnóloga, Consultora . Especialista em Marketing e Turismo do VinhoVinho &amp; ArteAgora no Hotel Plaza São RafaelLobby de EntradaAv Alberto Bins, 514, Centro Histórico . Porto AlegreWhatsapp e celular: 51 99331 6098Fone: 3023 3345Facebook: Vinho e ArteInstagram: Vinho e Arte