Pizza em casa uma receita clássica
Autor: cynthia avila | Publicado: 2012-07-12T14:43:00-03:00


Fazer a própria massa é mais simples do que parece e muito mais saudável. Fora isso, você pode envolver toda a família no preparo e se divertir à beça. Aprenda uma receita clássica com apenas 173 kcal e combine com o recheio que mais gostar









Quando pensamos em pizza, logo vem à cabeça a ideia de um prato calórico que deve ser abolido a qualquer custo do cardápio de quem quer perder peso ou manter a boa forma.

Mas se engana quem vê esta delícia como inimiga número 1 da balança. Ela pode ser uma opção saudável. "A pizza pode fazer parte da dieta desde que o consumo seja de dois pedaços e que tenha ingredientes com baixo valor energético", explica a nutricionista Ariane Pereira.

Preparar a própria pizza pode ser um bom entretenimento pra dividir com a família e faz toda a diferença na hora de contar as calorias. Por isso, deixe o telefone do&nbsp;delivery&nbsp;de lado e encarne o pizzaiolo que existe em você. Comece com o preparo da massa&nbsp;light&nbsp;e então experimente combinála com os quatro diferentes recheios leves, e deliciosos que separamos.

As opções são fáceis e rápidas de fazer, além de serem supermagrinhas: nem a cominação com chocolate ultrapassa 383 calorias o pedaço. Agora não tem erro, é só escolher a sua preferida e se deliciar à vontade!



Marguerita tradicionalRendimento: 8 porçõesTempo de preparo: 30 minutos

IngredientesPara a massa&nbsp;light■&nbsp;1 xícara (chá) de farinha de trigo■&nbsp;1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral■&nbsp;1 pitada de sal■&nbsp;15 g de fermento biológico■&nbsp;1/2 xícara (chá) de leite desnatado■&nbsp;1/2 xícara (chá) de água mornaPara o recheio■&nbsp;2 colheres (sopa) de molho de tomate&nbsp;light&nbsp;pronto■&nbsp;2 colheres (sopa) de azeite de oliva■&nbsp;8 fatias de mozarela&nbsp;light■&nbsp;2 tomates em rodelas finas■&nbsp;1 colher (café) de orégano■&nbsp;Folhas de manjericão



Modo de preparoPara a massa&nbsp;light1.&nbsp;Desmanche o fermento na água até dissolver.2.&nbsp;Adicione o leite, as farinhas e o sal e amasse até ficar uma massa bem macia.3.&nbsp;Se for necessário, polvilhe mais um pouco de farinha. Faça uma bola e envolva-a com filme plástico.4.&nbsp;Deixe a massa descansar por 50 minutos. Depois desse tempo, abra a massa com a ajuda de um rolo.5.&nbsp;Ligue o forno em temperatura média (180° C). Jogue um pouco de farinha sobre uma assadeira redonda, coloque a massa e leve ao forno preaquecido por 12 minutos.Para o recheio1.&nbsp;Espalhe o molho de tomate sobre toda a massa pré-assada.2.&nbsp;Coloque as fatias de mozarela e, em seguida, as rodelas de tomate.3.&nbsp;Regue com o azeite de oliva, salpique o orégano e volte ao forno por mais 15 minutos.4.&nbsp;Retire a massa do forno e acrescente o manjericão a gosto.




Calabresa com cebola, azeitonas verdes e pretasRendimento: 8 porçõesTempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes■&nbsp;Use 1 disco da massa&nbsp;light&nbsp;pré-assada por cerca de 10 minutos■&nbsp;1 xícara (chá) de molho de tomate■&nbsp;200 g de calabresa defumada■&nbsp;300 g de queijo mozarela ralado■&nbsp;Orégano e azeite a gosto■&nbsp;Cebola cortada em rodelas■&nbsp;5 azeitonas verdes e 5 pretas

Modo de preparo1.&nbsp;Cubra o disco de massa pré-assada com o molho de tomate, as rodelas de linguiça, a mozarela ralada, o orégano e o azeite.2.&nbsp;Volte ao forno e deixe até que o queijo fique todo derretido.3.&nbsp;Retire do fogo e espalhe as azeitonas e as fatias de cebola.

PortuguesaRendimento: 8 porçõesTempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes■&nbsp;Use 1 disco da massa&nbsp;light&nbsp;pré-assada por cerca de 15 minutos■&nbsp;150 g de queijo mozarela■&nbsp;50 g de presunto■&nbsp;1 tomate cortado em rodelas■&nbsp;1 ovo cozido■&nbsp;1 cebola picada■&nbsp;1 xícara (chá) de molho de tomate■&nbsp;Azeitonas para decorar, orégano e tempero verde a gosto

Modo de preparo1.&nbsp;Despeje sobre a massa pré-assada o molho de tomate.&nbsp;2.&nbsp;Cubra com o queijo e o presunto.3.&nbsp;Em seguida, coloque as rodelas de tomate, o ovo picado e a cebola.&nbsp;4.&nbsp;Decore com azeitonas.&nbsp;5.&nbsp;Tempere com orégano e tempero verde e leve ao forno preaquecido por 20 minutos ou até que a massa fique crocante.




Amanhã tem maisSe sobrarem algumas fatias, enrole os pedaços em PVC ou coloque em um recipiente dentro da geladeira. O ideal é guardar por apenas um dia.
Sobrou massa?Embale em PVC e congele por até 60 dias. Quando for consumir novamente, deixe-a dentro da geladeira de 4 a 6 horas antes de voltar ao forno, para manter crocância.








VegetarianaRendimento: 8 porçõesTempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes■&nbsp;Use 1 disco da massa&nbsp;lightpré-assada por cerca de 15 minutos■&nbsp;4 tomates em cubos pequenos■&nbsp;1 berinjela em cubos pequenos■&nbsp;1 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos■&nbsp;1 colher (sopa) de orégano■&nbsp;2 colheres (chá) de azeite■&nbsp;2 dentes de alho amassados■&nbsp;100 g de queijo meia cura ralado grosso

Modo de preparo1.&nbsp;Coloque os tomates, a berinjela, o pimentão, o orégano, o azeite e o alho em uma panela.2.&nbsp;Tampe e deixe cozinhar por 5 minutos. Reserve.3.&nbsp;Cubra a massa pré-assada com os vegetais e coloque o queijo.4.&nbsp;Volte ao forno por cerca de 10 minutos.

Banana com chocolateRendimento: 8 porçõesTempo de preparo: 30 minutos

IngredientesUse 1 disco da massa&nbsp;light&nbsp;pré-assada por cerca de 20 minutos200 g de chocolate ao leite3 bananas cortadas em rodelas1 lata de creme de leite&nbsp;light

Modo de preparo1.&nbsp;Derreta o chocolate em banho-maria, coloque o creme de leite e misture.&nbsp;2.&nbsp;Distribua o creme na pizza e leve ao forno por 5 minutos.&nbsp;3.&nbsp;Coloque a banana e sirva.

Não perca o saborPara requentar a pizza sem que o seu gosto perca pontos no paladar, o melhor é levá-la ao forno preaquecido de 10 a 15 minutos. Se a pizza estiver congelada, preaqueça entre 20 e 25 minutos.