Receitas maravilhosas do bolg Pitacos culinários
Autor: Ana | Publicado: 2012-09-08T11:35:00-07:00


Calzone de Frango




Ingredientes:Massa:    . 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo    . 2 colheres (sopa) de azeite    . 1 tablete de fermento biológico (15g)    . 1 xícara (chá) de água morna    . 1 colher (chá) de sal.Recheio:    . 2 colheres (sopa) de azeite    . 300g de peito de frango temperado e cortado em cubos    . 2 tomates sem pele e sementes picados    . 1/2 xícara (chá) de queijo provolone ralado    . 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas    . Sal e pimenta a gosto    . Salsa picada a gosto.    Para pincelar: 1 ovo batidoComo Preparar:Em
 uma tigela, misture a farinha de trigo com o azeite. Dissolva o 
fermento na água morna e misture na farinha. Junte o sal e trabalhe a 
massa até ficar uniforme e soltar das mãos. Cubra com um pano e deixe 
descansar por 30 minutos. Amasse novamente e divida em três partes. Com 
um rolo, abra cada parte, formando discos.Recheio: Em uma 
panela, aqueça o azeite e doure os cubos de frango. Desligue o fogo e 
deixe esfriar. Junte o tomate, o queijo provolone e a azeitona. Tempere 
com o sal, a pimenta e a salsa. Recheie os discos, dobre o disco ao meio
 e feche apertando bem as bordas. Pincele o ovo, disponha-os em uma 
assadeira untada com um pouco de margarina e leve ao forno preaquecido a
 200º durante 30 minutos ou até dourar.Dica: Depois de pincelar o ovo, polvilhe gergelim sobre a massa.arantes_wanderleiFonte: Programa Mais Você ( Receitas.com )
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Beijinhos de Freira




Ingredientes:1 lata de leite condensado,1 coco médio ralado,3 gemas,1 colher pequena de margarina,1 colher de essência de baunilha,Açúcar cristal (para passar o doce).Como Preparar:Junte todos os ingredientes, misture bem. Leve ao fogo até dar
 o ponto (soltar do fundo da panela). Coloque num prato e espere 
esfriar. Faça bolinhas e passe no açúcar cristal. Para decorar use 
cravos da índia. Rende em média 80 docinhos.Luigi Pinto LeiteFonte: Delícias Doces
Pão de Mel Gelado




Ingredientes:• 3 xícaras (de chá) de farinha de trigo peneirada• ½ xícara (de chá) de açúcar refinado• 1 xícara (de chá) de açúcar mascavo• 1 xícara (de chá) de mel• ½ xícara (de chá) de chocolate em pó• 1 colher (de sopa) de tempero para Pão de Mel• 2 colheres (de sopa) de margarina sem sal• 1 colher ( de sobremesa) de bicarbonato de sódio• 1 colher (de chá) de essência de baunilha• 2 colheres (de sopa) de óleo• 2 colheres (de sopa) de suco de laranja• 300 ml de creme de leite• 3 ovos inteirosCalda:• 1 lata de leite condensado• 1 caixa de creme de leite (em alguns países, Natas)• 2 xícara (de chá) de leite• 1 rama de canelaCobertura:• 200 ml de creme de leite• 1 xícara (de chá) de doce de leite• 3 colheres (de sopa) de chocolate em póOutros ingredientes:• Sorvete em massa sabor de sua preferência (fica muito bom com creme ou flocos) 1 litro.• Castanhas, Nozes ou Ameixas em calda (para decoração)Como Preparar:Pré-aqueça
 o forno. Deixe preparada uma assadeira de 32cm x 22cm untada e 
enfarinhada. Bata bem os ovos e o açúcar na batedeira. Acrescente a 
margarina e continue a bater. Reserve o bicarbonato de sódio. Vá 
acrescentando os demais ingredientes alternando os ingredientes secos 
com os ingredientes líquidos. Acrescente o bicarbonato reservado. 
Coloque a massa na assadeira e leve para assar em forno 180 C, por 
aproximadamente 35 minutos ou até que enfiando um palito na massa; esse 
saia seco. Deixe esfriar antes de utilizar.Calda:Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver. Retire e deixe esfriar.Cobertura:Misture e bata bem (“na mão mesmo”- sem batedeira) todos os ingredientes o suficiente para misturá-los bem.Montagem :Retire
 o sorvete do freezer para que amoleça um pouco ou coloque-o por 15 
segundos no micro-ondas. Desenforme o pão de mel e corte-o ao meio. Em 
um refratário, coloque uma camada de pão de mel de forma que cubra todo o
 fundo. Por cima, espalhe metade da calda. Espalhe todo o sorvete. Cubra
 tudo com a outra parte da massa. Espalhe o restante da calda.Por último espalhe a cobertura e enfeite com castanhas, nozes ou ameixas. Leve ao freezer.Dicas:Retire do freezer 15 minutos antes de servir.Caso
 não encontre tempero para pão de mel, use especiarias, na medida: 1 
colher (de chá) de canela em pó, 1 colher (de café) de cravo em pó e 1 
pitada de noz moscada.Fonte: Receitas Práticas e Rápidas
Pudim Prestígio




Ingredientes:1lata de leite condensado250 ml de iogurte natural4 ovos1 colher (sopa) de margarina4 colheres (sopa) de chocolate em pó100 g de coco raladoComo Preparar:Bata
 tudo no liquidificador. Unte uma fôrma de alumínio (própria para pudim)
 aro 20, com manteiga e polvilhe com chocolate em pó. Coloque para assar
 em banho-maria, forno 180 C, por 1 hora, ou até que você coloque um 
palito e este saia sequinho. Espere esfriar coloque na geladeira e 
desenforme, quanto mais gelado melhor. Se quiser pode salpicar coco 
ralado, granulado de chocolate, calda de frutas (morango), ou calda de 
caramelo mesmo.
Enroladinho de Presunto e Queijo




Ingredientes:• 2 colheres de sopa de fermento biológico seco ou 45 grs do fresco• 1 colher (chá) de açúcar• 1 xícara (chá) de leite morno• 1/2 xícara (chá) de óleo• 3 ovos• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo• sal a gosto• 1 gema para pincelarRecheio:• cerca de 300 gr de presunto• 400 gr de queijo muçarela• Tomate em rodelas se quiserModo de Preparo:Misture
 o fermento, açúcar, leite, ovos, óleo e farinha de trigo até formar uma
 massa homogênea e que solte das mãos, a massa deve ser trabalhada, 
sovada por cerca de 20 e 30 minutos para que tenha um crescimento 
melhor.Coloque numa tigela fechada por filme plástico, em local aquecido e deixe descansar por 1 hora.Montagem:Passada 1 hora, divida a massa em quatro partes.Polvilhe
 um pouco de farinha numa superfície lisa e limpa. Com a ajuda de um 
rolo de macarrão , abra um dos pedaços da massa até obter um retângulo.Corte pequenas tiras de massa e coloque o presunto com queijo no centro, se quiser uma rodela de tomate.Feche as pontas do enroladinho com presunto e queijo para que o queijo não escape, e enrole como rocambole.Coloque numa assadeira untada e enfarinhada e pincele com a gema, se quiser pode salpicar orégano.Leve em forno pré- aquecido, a 180°C e deixe assar até dourar (mais ou menos 30 minutos)

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