Os 10 alimentos mais saudáveis do mundo
Autor: Walmir Agra e Lucilene Cavalcante | Publicado: 2011-07-07T13:38:00-03:00


O nutricionista e psicólogo americano Jonny Bowden&nbsp; esteve no anopassado&nbsp; no Brasil para lançar o livro "As Refeições mais Saudáveis doMundo".Com doutorado em nutrição pela Universidade Clayton pela SaúdeNatural, ele se dedica há mais de duas décadas&nbsp; à pesquisa dosalimentos e aqui enumera quais são os dez mais saudáveis do mundo eque deveriam fazer parte do nosso cardápio diário:

1- Sardinha:é rica em proteínas e possui minerais essenciais,&nbsp; como magnésio,ferro e selênio, que têm ação anticancerígena. Esse tipo de peixetam bém ajuda o organismo a liberar o mercúrio e tem altasconcentrações de Ômega 3, um tipo de&nbsp; gordura "boa", essencial para ofuncionamento do cérebro, do coração e&nbsp; para a redução da pressãoarterial. As sardinhas são chamadas de "comida saudável em lata" porBowden, que aconselha que sejam compradas as preservadas no próprioóleo ou em azeite, quando não puderem ser consumidas frescas.2- Repolho:as folhas do vegetal contêm grandes concentrações de substânciasantioxidantes e anticancerígenas chamadas de indoles e sulforafanos.Uma pesquisa da Universidade de Stanford, nos EUA, apontou que osulforafano é a substância&nbsp; química encontrada em plantas que maiseleva o nível de enzimas&nbsp; anticancerígenas no organismo.3- Folha de beterraba:geralmente jogada fora, é rica em vitaminas, minerais eantioxidantes. Contém carotenóides, pigmento natural dos vegetais queajuda a proteger os olhos contra o envelhecimento. Bowden tambémafirma que a&nbsp; beterraba em si também é um dos alimentos mais ricos queexistem. As folhas&nbsp; podem ser comidas cruas na salada ou refogadas,como espinafre.4- Açaí:em suco ou misturado à comida, como é feito no norte do país, o açaí éuma das frutas com maior concentração de antioxidantes. Também é ricaem gorduras monoinsaturadas e&nbsp; poliinsaturadas, que são ben éficas eauxiliam na redução do colesterol ruim e na prevenção de doençascardíacas. Para Bowden, os brasileiros que não consomem a frutafreqüentemente desperdiçam a benção que&nbsp; a natureza lhes proporcionou.5- Goiaba:rica em fibras, minerais e vitaminas. Também possui grandesquantidades de licopeno, o mais antioxidante entre todos oscarotenóides. O licopeno auxilia na prevenção do câncer de próstata ereduz os riscos de surgimento de catarata e&nbsp; doenças cardiovasculares.6- Cereja fresca:tem altas concentrações de antocianina, um antiinflamatório natural.Deve ser comida ao natural ou misturada com iogurte ou vitaminas.7- Chocolate meio-amargo:rico em flavanóides, que diminuem a pressão sangüínea e promovem o bomfuncionamento do sistema circulatório, tem altas concentrações demagnésio, um mineral importante para mais de 300 processos biológicosdo organismo.8- Frutas oleaginosas:são as castanhas, as nozes e as amêndoas. Bowden afirma que todastrazem inúmeros benefícios, apesar do elevado teor calórico. Possuemmuitos minerais,&nbsp; proteínas e altos níveis de Omega 3 e Omega 9.9- Canela:ajuda a controlar o nível de açúcar e de colesterol no&nbsp; sangue, o queprevine o risco de doenças cardíacas. Para usufruir dos benefícios daespeciaria, basta polvilhar um&nbsp; pouco de canela em pó no café ou nocereal matinal.10- Semente de abóbora:é uma grande fonte de magnésio. Esse mineral é tão importante, explicaBowden, que estudiosos franceses concluíram que homens com altas taxasde magnésio no sangue têm 40% menos chances de sofrer uma morteprematura do&nbsp; que aqueles com baixos índices. Para consumi-las,toste-as no forno e coma-as por inteiro, inclusive com a casca, que érica em fibras.&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Fonte:&nbsp; matéria publicada na revista&nbsp; Época.