Dica de Saúde - Alimentação
Autor: Lari Jasbick | Publicado: 2012-02-27T15:19:00-03:00

O ano brasileiro começa hoje, primeira segunda-feira depois do Carnaval. Então, é a hora de colocar em prática todas as nossas promessas de ano novo, certo? Pensando nisso, o Plissada e a nutricionista Brena Aquino vão te ajudar com uma das promessas mais comuns entre homens e mulheres: a dieta. A Brena vai nos dar dicas preciosas pra mudar os hábitos alimentares. Vamos lá? 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                

Qual é o maior erro que as pessoas cometem na alimentação?

 A alimentação mudou muito nos últimos tempos. Houve uma diminuição no consumo das frutas, verduras e cereais, que são as fontes de vitaminas, minerais e fibras, que são nutrientes essenciais para todo o funcionamento do corpo, além de possuírem baixa caloria, o que evita o acúmulo de gordura no corpo e possuírem carboidrato (açúcar) complexo, que é aquele que não cai no sangue de forma lenta evitando que o açúcar fique alto no sangue. Junto a isso, há o aumento no consumo de alimentos ricos em açúcar, gorduras ruins (saturadas e trans) e excesso de sal, que a longo prazo provocam o surgimento de várias doenças crônicas, como câncer, diabetes e hipertensão, por exemplo.
É comum a busca por dietas prontas (dietas da moda), o que é um erro, pois cada organismo funciona de um jeito, o que exige dietas específicas para cada pessoa.
A ingestão de água também deixou de ser prioridade na vida de muitos, que estão dando preferência a refrigerantes e sucos prontos, que contém substâncias maléficas a saúde, como o sódio, conservantes e corantes.

Existe algum alimento que é um excelente aliado para quem quer eliminar peso?

Existem diversos alimentos que devem ser os preferidos de quem está na busca pelo emagrecimento. São os alimentos de baixa caloria (o que pode ser observado nos rótulos), as frutas, verduras, sucos naturais, água de coco; alimentos ricos em fibras, que promovem a saciedade e ajudam na eliminação da gordura (vegetais, cereais integrais, como o pão integral, biscoito integral, arroz, integral...); linhaça, que também ajuda na eliminação da gordura. É importante não se esquecer de beber bastante líquido e fazer de 5 a 6 refeições por dia. Eliminar os alimentos açucarados, ricos em gordura e industrializados também deve ser uma regra geral para quem deseja perder peso.

Pode comer doce ou não? E refrigerante?

Deixar de comer doce é uma regra a ser seguida por quem tem intolerância à glicose. O que deve ser feito é diminuir e controlar a ingestão desses alimentos. O açúcar é importante para o funcionamento do corpo, pois certas células, como as do cérebro, utilizam preferencialmente a energia retirada desse tipo de alimento, portanto, retirá-los totalmente é um erro que pode trazer sérias consequências. A recomendação é de 1 porção de açúcar por dia. Portanto, deve-se escolher alimentos de baixa caloria, para que o consumo de 1 porção de açúcar possa ser feito com segurança. O equivalente a uma porção de 30g de chocolate por dia, por exemplo, não traz prejuízos, desde que o chocolate escolhido seja o amargo ou meio amargo, que possuem menor quantidade de açúcar. Para quem está no início da caminhada, recomendo que o consumo de doce seja feito somente de 1 a 2 vezes por semana, até que seja atingido o peso desejado.
Quanto ao refrigerante, sou fã de quem consegue mantê-lo longe. É um alimento rico em substâncias que além de provocar o aumento do peso, podem causar doenças,como corantes artificiais, conservantes e muitas vezes o excesso de sódio, que pode elevar a pressão arterial. Um exemplo, é o benzoato de sódio, composto presente em muitos refrigerantes, similar ao presente no cigarro e, que pode provocar o surgimento do câncer. O importante é ter controle sobre esses alimentos e de preferencialmente, consumi-los só em ocasiões especiais, como aniversários e/ou outras festas.

Três dicas essenciais para quem quer emagrecer:

Controle na ingestão de alimentos calóricos, como os ricos em açúcar e gordura;
Fracionamento da dieta em 5 a 6 refeições por dia;
Prática de atividade física.


A Brena também deixou pra gente uma receita leve de sobremesa pra quem não aguenta ficar sem um docinho.



Gelatina natural

-2 pacotes de gelatina branca sem sabor
-1 copo de água fria
-3 copos de suco de laranja
-Açúcar à gosto (ou adoçante artificial para quem tem intolerância)


Modo de preparo:
Dissolva a gelatina em um pouco de água fria
Coloque o restante da água e leve ao fogo brando até dissolver, sem deixar ferver
Coloque o suco de laranja e o açucar em outra panela e deixe levantar fervura.
Misture a gelatina dissolvida
Espere esfriar um pouco e coloque em copos ou taças para servir
Depois de frio leve à geladeira por 2 horas

Dica:  Substitua o suco de laranja por suco de uva, de maracujá ou abacaxi, tendo o cuidado de ferver sempre o suco antes de usar.






Brena Aquino Pontes
CRN 10101463

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