Pavê - Ficou Ótimo!!!
Autor: Carol Manfrin | Publicado: 2010-09-23T21:20:00-03:00

Por incrível que pareça, fiz um doce... e ficou ótimo!!!Eu sou daquelas pessoas que, por não ser muito chegada em doce (a não ser chocolate que eu adoro!!!), nunca me interessei muito pelo preparo dos mesmos, mas este final de semana, quis agradar meu marido e resolvi fazer uma versão do doce que ele mais gosta: pavê!!!Digo uma versão porque não ficou igual ao da minha sogra (ela apresentou a ele este doce e ele é apaixonado pela versão dela), mas tenho que admitir que eu estava inspirada e o resultad0 ficou uma maravilha. Como eu gosto de inventar coisas diferentes, eu fui juntando ingredientes dos quais eu gosto e agora não consigo parar de comer.É muito fácil. Entre ir no supermercado e fazer tudo levou 1 hora.Ingredientes (para fazer 1 marinex daqueles quadradinhos):2 pacotes de bolacha passatempo sem recheio2 barras de chocolate ao leite de 200g1 pacote de creme de leite para chantily (200g)1 lata de leite condensado1 colher (sopa) de manteiga1 pacote de coco ralado (100g)1 e 1/2 xícaras de leite1 colher (café) de essência de baunilha1 colher (café) de essência de rumSão 2 recheios diferentes:Primeiro recheioVocê vai fazer um beijinho: coloque em uma panela o leite condensado + metade do coco ralado + a manteiga + essência de baunilha. Em fogo baixo e sempre mexendo, cozinhe até que fique bem cremoso. Desligue e separe.Segundo recheioDerreta o chocolate. Você pode fazer isto no fogão (em banho maria), ou no microondas (como eu prefiro por ser mais rápido e prático). Para derreter no microondas quebre os quadradinhos e coloque em um refratário/cerâmica (não use plástico). Programe 1 minuto, no final deste tempo retire e mexa. Se necessário coloque mais tempo, sempre de 1 em 1 minuto, parando para mexer nos intervalos.Bem, em uma outra vasilha, despeje o creme de leite. Derrame o chocolate no creme de leite AOS POUCOS, sempre mexendo bastante. Faça da seguinte forma: derrube 1/5 do chocolate e mexa até homogeneizar, derrame mais 1/5 e mexa, até misturar completamente os 2 ingredientes. Adicione meia xícara de leite e mexa.MontagemNa xícara de leite restante, adicione a essência de rum. Este leite será utilizado para molhar as bolachas.Unte o recipiente onde será montado o pavê com manteiga. Uma a uma, molhe as bolachas no leite (bem rapidamente, de forma que não fiquem encharcadas, mas somente molhadas por fora) e disponha uma camada de bolachas, uma do lado da outra de forma a cobrir o fundo do recipiente. Despeje o beijinho em cima desta camada. Monte outra camada de bolachas, molhando uma a uma na hora de fazer a camada.Despeje 2/3 da mistura de chocolate, e então faça uma última camada de bolachas.Despeje o 1/3 da mistura de chocolate restante por cima e finalize com o restante do coco.Cubra com filme plástico de deixe na geladeira por pelo menos 2 horas. Mas fica bom mesmo é no dia seguinte(!!!).Eu prefiro chocolate amargo, e acho que deve ficar ótimo com ele também, mas o meu marido não gosta... Outra dica é colocar umas amêndoas laminadas no meio da mistura de chocolate e também por cima, no logar do coco.HUMMM... tá dando vontade de ir até à geladeira... novamente (!!!)Ah, só um comentário: o marido adorou, mas ele é suspeito, pois adora este doce. Então testei em outro forum: levei uns pedaços no trabalho e todos adoraram. Você que gosta de cozinhar sabe o prazer que é quando a comida agrada a todos.Ok que é uma bomba, tendo em vista a quantidade de calorias proveniente dos ingredientes, então não dá pra fazer sempre... Escolha momentos especiais (tipo a época da TPM)!!!Fique com Deus e bom apetite!!!