Poderosas Combinações - Parte II
Autor: Marcelo Facini | Publicado: 2012-09-24T16:10:00-03:00


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Vamos dar continuidade à matéria sobre Combinações Alimentares Poderosas.


6. Carnes
Vermelhas &amp; Alecrim
Ao passo que carnes vermelhas não devem ser geralmente encaradas como alimentos
saudáveis, alguns de nós, às vezes, caímos à tentação e pedimos um bom bife. Porém,
você pode diminuir o impacto e ainda por cima adicionar sabor ao paladar por
adicionar o alecrim. Os antioxidantes encontrados no alecrim neutralizam os
radicais livres encontrados nas carnes. São estes radicais livres que são a
principal causa de envelhecimento. 




 


7. Suco de laranja &amp; Aveia
Este é um café da manhã dos campeões. Esta combinação tem na verdade mostrado
ser um prevensor de ataques cardíacos e desentupidor de artérias duas vezes mais
potente que se estes ingredientes fossem ingeridos individualmente. O componente
orgânico conhecido como fenol (encontrado em ambos), estabiliza o nível de
colesterol. 




8. Maçãs &amp; Vinho Tinto 
Maçãs contém um flavonóide anti-inflamatórico chamado quercetina, ao passo que
o vinho tinto contém um outro flavonóide chamado catequina. Juntos, eles
trabalham para prevenir coágulos sanguíneos e melhorar o funcionamento
cardiovascular.




9. Mirtilo
&amp; Uvas
Ambos possuem um pacote de antioxidantes que se
colocados juntos potencializam a sua ação no organismo. Podem ser consumidas
como lanche ou ainda adicionadas com um bom iogurte de soja. Compre-as em suas
estações e as congele separadamente para consume posterior. 







10. Nozes
&amp; Sementes e Frutas Secas
As nozes e castanhas com as sementes são ricas em proteínas e contém pouca
água, e se consumidas então consumidas com frutas secas são benéficas facilitando
a boa digestão. 








Porém, toda moeda tem seus dois lados. Você precisa
saber também as combinações que são maléfica o seu organismo e podem causar
problemas de saúde. Segue abaixo as 5 combinações mais comuns e que devem ser
evitadas:


1. Café
&amp; Ovos
Esta combinação mortal é encontrada diariamente em cada refeição principalmente
nos Estados Unidos. O polifenol encontrado no café reduz a absorção de ferro
oriunda dos ovos e diminui o cálcio dos ossos. Da mesma maneira, procure evitar
o tal de cafezinho logo após as refeições, algo já tradicional em cidades como
São Paulo. Espere pelo menos uma hora e mantenha assim o ferro no seu
organismo.


2. Leite &amp;
Qualquer Outro Alimento
Visto o leite ser um alimento bastante complexo, requer digestão concentrada só
para ele. Como o leite está atrelado à várias doenças reumáticas, inflamatórias
e alérgicas, muito importante evitar ao máximo tal alimento. O leite de vaca
principalmente é considerado como um dos principais alimentos maléficos
juntamente com o glúten. Porém, se você ainda não se convenceu disto, então,
tome o leite com uma colher bem cheia de mel visto que os dois juntos têm
propriedades anti-microbiais. 


3. Carnes
&amp; Batatas
Embora esta união clássica pareça irresistível, os Amiláceos (alimentos que
contém amido) são digeridos no intestino pequeno enquanto as proteínas são digeridas
no estômago, então, se alimentando dos dois juntamente, pode resultar em problemas
digestivos e assim também reduzindo o metabolismo. 


4. Frutas
&amp; Qualquer Outro Alimento
As frutas são grandes fontes de vitaminas e antioxidantes, mas também contém
ácidos que causam fermentação no estômago e reduzem a digestão de outros
alimentos. 


5. Não-Amiláceos
&amp; Laticínios
Estudos relataram que as químicas encontradas em vegetais não-amiláceos (espinafre,
couve, brócolis, etc) podem bloquear a absorção do cálcio dos laticínios. Prefira
combiná-los com proteínas leves como a do peixe e do frango. Mas se querem algo
ainda mais saudável, não use os laticínios e combine então espinafre com frutos
do mar. &nbsp;


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