Voilà
Autor: Danielle Vieira | Publicado: 2014-12-20T11:21:00-02:00




VOILÀ: COZINHA
SOFISTICADA PARA SE PREPARAR EM CASA



Pratos congelados com ingredientes orgânicos para uma refeição saborosa
em casa



Há pouco mais de dois anos, a
Voilà nasceu pelas mãos do químico e publicitário Emerson Donadon, uma pessoa
com conhecimento e dom para transformar. Criado em meio às panelas, sempre
gostou de cozinhar e as vezes sentia a necessidade de algo diferente na
cozinha. A paixão, a criatividade nos negócios e o incentivo de sua esposa
fizeram com que investisse em uma idéia muito simples: experiência culinária
excepcional com a praticidade do dia a dia. 



Emerson criou, desta maneira, uma
comida saudável e sofisticada sem a necessidade de ser light e escolheu um modelo
inédito e exclusivo: o de pratos congelados, utilizando ingredientes de altíssima
qualidade e rigorosamente selecionados.



Feitos “totalmente a mão” (os
alimentos não passam por nenhuma etapa industrializada), os pratos da Voilà são
elaborados sem adição de conservantes ou corantes e também são preparados com azeite
extra-virgem, sal marinho, manteiga importada, açafrão italiano e vinhos importados,
queijo grana padano, entre outros. Produtos orgânicos são essenciais para
Emerson, desde ervas cultivadas por comunidades que buscam um estilo de vida
mais saudável, aos caldos usados nos risotos que são elaborados com vegetais
que possuem esse aspecto mais vivo, mais tenros e também crocantes e cozidos em
tempos diferentes para chegarem à mesa.



Sem muito alarde, começou a testar as receitas congeladas com
formadores de opinião, gourmands e profissionais de gastronomia. A cada teste,
uma evolução na receita, no preparo, no tempo de cozimento de cada ingrediente,
até que as pessoas não conseguissem mais distinguir um prato congelado recém
preparado no microondas, de um prato feito na hora. Para isso, foi necessário
abrir mão dos processos industriais tradicionais. As receitas pediam uma
atenção individualizada e cada vez mais sofisticação. Apesar de não imaginar o
que viria pela frente, Emerson queria quebrar a percepção de um mercado que
praticamente foi construído com produtos considerados “junk food”. Era algo
difícil, mas não impossível.



Tudo foi meticulosamente planejado. As receitas são inspiradas nas
cozinhas italianas e francesas e adequadas ao paladar brasileiro. Os
risotos são elaborados com arroz arbório e vinho francês. Entre as opções: Risoto
de aspargos com brie, Risoto de bacalhau com muito azeite
português e Risoto de calabresa flambada. A Voilà também possui pratos de
carne que podem ter a companhia do risoto ou o toque pessoal de cada cliente na
escolha do acompanhamento. Os pratos são: Escalope de mignon ao molho madeira e
cogumelos portobello, Cordeiro ensopado com cenouras e batata docee
Lombo
de bacalhau com alho negro.



Este planejamento detalhado está
também presente no nome, nas embalagens (com o inconfundível papel kraft preso
com um barbante de nó único, criado por um amigo marinheiro). Aos poucos o
sonho se tornou tão real que Emerson fechou sua agência para se dedicar
integralmente à Voilà. Em pouco mais de dois anos, a marca foi destaque
em publicações internacionais de design e tendência em alimentação com os
pratos congelados. 



Voilà
http://www.voila.me/
Telefone: (19) 4141-2445
MARIANA
AMARAL COMUNICAÇÃO
Contato: Danielle Vieira