DICAS QUE VOCÊ DEVE IMPLANTAR NOS SEUS CARDÁPIOS
Autor: Gerardo costa | Publicado: 2016-05-27T21:23:00-03:00






1. Ser original&nbsp;

O&nbsp;cardápio&nbsp;deve tem equilíbrio ao apresentar os diferentes tipos de pratos e refeições.&nbsp;

Com um pouco de originalidade, é possível oferecer um hambúrguer simples, o americano, com queijo e um especial, de acordo com a temática do estabelecimento.&nbsp;



2. Ser versátil

Ter um cardápio versátil significa que nenhum ingrediente deve ser utilizado de forma isolada. Isso significa que o mesmo ingrediente deve constar em mais de um prato. Caso contrário, você corre o risco de não vender o ingrediente e jogar comida fora. Em um restaurante ou lanchonete, esse desperdício significa perder dinheiro.&nbsp;

3. Estar de acordo com o perfil do público&nbsp;

O proprietário do bar, restaurante ou lanchonete deve ter total controle dos custos dos pratos. Ingredientes caros, equivalem a menus caros. Isso não significa que você deve utilizar produtos de segunda linha, mas desenvolver o cardápio de acordo com o seu público.

4. Fácil de preparar &nbsp;



Se você tem um restaurante, sabe que alguns horários exigem maior agilidade de atendimento. Portanto, escolha pratos que sejam de rápido preparo ou que permitam preparo com antecedência.



5.&nbsp;Design fácil e rápido de ler&nbsp;

A diagramação e fontes utilizadas devem proporcionar fácil leitura e permitir que o cliente encontre o prato desejado rapidamente. Uma dica é manter um design simples e evitar o uso de expressões tipicamente culinárias.&nbsp;

Lembre-se: quem vai utilizar o cardápio é o cliente e não você!



6. Evite!&nbsp;

Há uma lista de coisas para evitar em cardápios: fonte de difícil leitura, linguagem excessivamente descritiva, imagens de produtos não oferecidos ou mal tiradas, layout carregado. Lembre-se, seu cardápio é a apresentação do seu estabelecimento



7. Pratos limitados&nbsp;

Evite a tentação de oferecer uma grande variedade de pratos. Esta é uma forma eficiente de atender com agilidade e evitar o desperdício de alimentos. Considere que sua cozinha tem limite de capacidade, assim como os cozinheiros.&nbsp;

Quer variar os pratos? Aproveite as estações do ano ou datas especiais. Mas lembre-se de ter&nbsp;cardápios diferenciados&nbsp;ou atualizar o original.



8. Menu atualizado&nbsp;

A fim de manter o custo sob controle, atualize seu cardápio pelo menos uma vez por ano. Isso não significa que você tem que reescrever ou adicionar novos pratos. Esta atualização é, principalmente, para certificar-se de que os preços adequados e avaliar os itens que não estão vendendo.&nbsp;

9. Menu especial&nbsp;

Datas comemorativas são excelentes oportunidades para variar o cardápio e oferecer pratos especial. Para os empresários, também significa ganhos extras. Cardápios promocionais são opções criativas de manter esses ganhos durante o ano todo.

O importante é que esse&nbsp;menu&nbsp;esteja muito bem identificado ou, sempre que possível, em um cardápio exclusivo.

10. Revisão é fundamental

Provavelmente esta é uma das dicas mais importantes para a produção de qualquer peça gráfica. Revise o conteúdo, mais de uma vez. Peça para pessoas sem envolvimento com a criação que façam o mesmo.

Nada mais desagradável que entregar aos seus clientes um cardápio com erros ortográficos, descrições mal feitas e problemas de digitação.