Um post, duas dicas: Caldo de galinha CASEIRO e benefícios do Açafrão da Terra
Autor: Tatiana Santiago | Publicado: 2016-12-13T23:55:00-03:00




Nos dias atuais temos que procurar meios de nos alimentarmos de uma maneira mais saudável. Talvez não dê para deixarmos de consumir produtos industrializados mas podemos fazer a REDUÇÃO de alguns produtos ou substitui-los por produtos caseiros, que nós mesmas podemos fazer. Quem ganhará com isso será a nossa saúde, pois deixarermos de ingerir uma quantidade enorme de sódio, conservantes, corantes, gordura trans e outras coisinhas que nem sabemos...

Não sou nutricionista, não faço dieta (sou fã da reeducação alimentar) mas desejo uma vida mais saudável para mim e para minha família e para que isso aconteça não basta apenas o nosso desejo, não é mesmo? Temos que fazer algo a respeito. E é isso que estou fazendo.

Já deixei de consumir iogurte e cream cheese industrializados e passei a fazer na minha casa, como contei aqui nesse post😄. Deixei também de usar alguns temperos industrializados para fazer as comidinhas do dia a dia e substituí o caldo de galinha (industrializado) por caldo de galinha caseiro.

Para fazer o caldo uso: suco de 1 limão, um pouco de açafrão, um fio generoso de azeite de oliva, meia cebola, um pouco de coentro (porque #AquiÉBahia 😎), sal e peito de frango (quantidade dos ingredientes fica a gosto de cada um). Coloco tudo numa panela e cozinho com 1lt de água até reduzir. Depois coloco o caldo reduzido numa cuba de gelo, congelo e vou usando para saborizar as comidinhas.
É uma substituição simples que podemos fazer, &nbsp;mas que certamente fará a diferença na nossa saúde.



Preparo da comidinha nossa do dia a dia deliciosamente mais saudável😋

Na receita uso um pouco de açafrão (da terra)...você conhece os benefícios do açafrão para nossa saúde? São muitos! É uma especiaria que vale a pena termos na nossa cozinha. Confira alguns benefícios:

***Fonte:&nbsp;Dicas de Saúde

Benefícios do Açafrão para os olhos: O Açafrão é uma excelente fonte de carotenóides. Os carotenóides ajudam na proteção dos olhos. Eles mostraram ser útil contra doenças do envelhecimento, como a degeneração macular e catarata. Além disso, o Açafrão também ajuda na proteção dos raios solares nocivos. Ele ajuda na regulação do ácido graxo das membranas celulares, tornando os olhos forte e uma proteção maior.

Benefícios do Açafrão na prevenção do Câncer: O Açafrão tem propriedades anti-cancerosas. Por causa do Crocin e safranal que são encontrados no Açafrão. Eles inibe o crescimento do tumor no organismo. Os carotenóides do Açafrão possuem propriedades preventivas de quimioterapia. que mostrou eficaz na proteção contra os câncer de cólon, Fígado e do ovário.

Benefícios do Açafrão Para a Memória: O Crocin e crocetina são poderosos antioxidantes do Açafrão. Eles ajudam a melhorar a memória de uma pessoa. Os estresses celulares são reduzidos pelo consumo de açafrão. Além disso, as doenças como Alzheimer e Parkinson podem ser mantidos longe, pela ingestão regular do Açafrão. Isso ajuda a proteger o sistema nervoso central de anormalidade oxidativo e melhora os processos de aprendizagem. O Açafrão também ajuda na retenção da memória, juntamente com recolhimento de dados antigos.

Açafrão atua como um Antidepressivo: O Açafrão ajuda a melhorar o humor de uma pessoa. Realmente pode desencadear a sensação e pode fazer você se sentir bem e relaxado. O Açafrão contém 5-hidroxitriptofano, que ajuda na produção de serotonina, que ajuda a elevar o humor. Isso ajuda a receber o sangue para o cérebro e ajuda na redução da depressão e apreensão.

Benefícios do Açafrão para o coração: Os Antioxidantes do Açafrão ajuda na redução do colesterol e triglicérides no organismo. O colesterol e lipoproteínas provoca o acúmulo de gorduras nas artérias, o que causa problemas circulatórios. A Crocetina do Açafrão ajuda na redução dessa lipoproteína no sangue. Ela também ajuda na bombagem de oxigénio o que torna significativamente o sistema circulatório eficiente e remove a placa das artérias.

Benefícios do Açafrão para a pele: O Açafrão tem propriedades anti-bacterianas. Ele podem ser muito benéfico na redução da Acne e pode ser aplicado diretamente sobre a área afetada. Ele age como um esfoliante natural e pode ajudar na remoção de células mortas. Além disso, o Açafrão também pode ser aplicado juntamente com o leite para clarear a pele e remover pigmentos.