Comer pizza e perder peso é possível !
Autor: Rafael D. | Publicado: 2011-06-04T13:15:00-03:00

É de consenso geral que a pizza tem um inconveniente dos mais temidos: engorda.  Sempre que você convida sua garota para degustar essa delícia ela corre, não é ?  &#160;  Mas a boa notícia é que você pode fazer uma receita leve que vai satisfazer sua vontade de degustar esta massa e, de quebra, ainda vai impressionar sua garota com suas habilidades gastronômicas.  &#160;    Hoje em dia existem inúmeras opções de recheio para pizzas, porém a maioria traz junto aquela sensação de &quot;fuga da alimentação ideal&quot;, mas você pode optar por uma versão mais leve, saudável, nutritiva e saborosa.  &#160;  Segundo a Nutricionista Funcional Patricia Davidson, da Universidade do Rio de Janeiro, &quot;é possível comer 2 fatias de pizza sem extrapolar 550 calorias. Sem falar que pizza é uma unanimidade, todo mundo gosta.  &#160;  Confira esta versão levinha e saborosa que o FH trouxe pra você:  &#160;    &#160;  + A MASSA  &#160;  Utilize ingredientes de boa qualidade para garantir o sucesso dessa que é a base de uma boa pizza.  &#160;  Ingredientes:  ½ litro de água  25g de sal  25ml de óleo de oliva extra virgem  875g de farinha de trigo  4g de fermento fresco  &#160;  Modo de preparo:  Misture a água, o sal e o azeite.  Adicione 100g de farinha e o fermento.  Aos poucos, coloque o restante da farinha e sove (amasse) a massa até ficar uniforme e elástica, desgrudando dos dedos.  Deixe-a descansar em um recipiente coberto por um pano de prato limpo por 4 horas, em temperatura ambiente.  Após esse período, divida a massa em 4 partes, cubra-as com o pano e espere mais 3 horas.  Em uma superfície lisa, espalhe farinha, abra as massas e coloque-as em assadeiras untadas.  &#160;  Observação: Esta receita rende 4 discos de massa média ou menos, se você preferi-la um pouco mais grossa.  &#160;  &#160;  + O MOLHO  &#160;  Muita gente acha que o molho é apenas um coadjuvante, mas saiba que é ele quem define a qualidade da obra. Se seu molho for muito ácido, por exemplo, pode botar tudo a perder.  &#160;  &quot;Prefira tomates do tipo italiano e bem maduros, pois são menos ácidos do que os outros&quot;, explica Monica Tarallo, proprietária e Chef da Cantina e Pizzaria Speranza em São Paulo.  &#160;  Ingredientes:  1,5Kg de tomate tipo italiano  1 fio de azeite  Sal e pimenta a gosto  &#160;  Modo de preparo:  Triture ou amasse os tomates sem pele e sem semente e adicione o sal, a pimenta e o azeite.  Não precisa ser levado ao fogo.  &#160;  Dica: espalhe o molho com uma colher e não com uma concha. Assim a cobertura fica mais homogênea.  &#160;  &#160;  + O RECHEIO  &#160;  O jeito mais simples de cortar calorias da sua pizza é reduzir a quantidade de queijos e embutidos sobre ela. Então deixe de lado recheios gordurosos como gorgonzola e catupiry e aposte em queijo minas, cottage e ricota ou até na coalhada.  &#160;  &quot;Essas opções têm menor valor calórico, baixo teor de gordura e proteínas de alta absorção&quot;, segundo a Nutricionista Maristela Strufaldi. Você economiza mais de 100 calorias por fatia ao dispensar a quatro queijos.  &#160;  Ingredientes:  1 disco de massa de pizza  1 copo de molho de tomate  160g de queijo minas  100g de ricota  100g de parmesão ralado  10g de manjericão fresco  &#160;  Modo de preparo:  Abra a massa e espalhe o molho.  Esfarele o queijo minas e cubra o disco sem deixar espaços vazios.  Repita o mesmo procedimento com a ricota.  Adicione uma fina camada de parmesão ralado.  Leve ao forno e retire assim que os queijos começarem a ferver.  &#160;  &#160;  + O RESULTADO  &#160;    &#160;        &#160;  Esta pizza se chama &quot;Pizza Udinese&quot; e é uma receita utilizada na Pizzaria 1900 em São Paulo.  &#160;  Rende: 6 fatias  Valor calórico: 260 calorias por fatia  &#160;    Fotos: Photl.com / Google Imagens  Publicação: Revista Men's Health  Divulgação: Pizzaria 1900 [http://www.1900.com.br]