Autor: NutriMeeb | Publicado: 2011-11-19T14:26:00-08:00


Mamão
Aliado especial dos olhos

Por que faz bem?



É fonte de carotenoides, como o betacaroteno, a zeaxantina e a luteína. “Carotenoides são complexos químicos e vitamínicos muito importantes na prevenção de doenças de retina, como degenerações de mácula e distrofias retinianas. Eles também atuam como coadjuvantes no tratamento de doenças relacionadas a essa parte do olho”, diz Rodrigo Angelucci, professor de oftalmologia da Faculdade de Medicina do ABC. A retina é a membrana interna do olho, capaz de captar os sinais luminosos. Ela participa do processo de formação de imagens, que consiste na transmissão do impulso visual do nervo óptico ao cérebro “A saúde da retina, portanto, vai ajudar a garantir uma boa visão, principalmente à noite”, explica Andréia Naves. A fruta também tem ação benéfica sobre os quadros de catarata e pode ajudar a prevenir e a cuidar da doença, evitando a progressão acelerada.

O mamão tem ação benéfica sobre os quadros de catarata e pode ajudar a prevenir e a cuidar da doença, evitando que progrida de forma acelerada

Ação em outras partes do corpo

A fruta dá uma força extra ao intestino, combatendo a prisão de ventre e a formação de gases, graças às substâncias laxativas e às fibras que contém. É uma excelente fonte de vitamina C, que atua sobre a saúde da pele e ainda fortalece os sistemas de defesa. Também é rica em cálcio e potássio, entre outros minerais. “A grande quantidade de potássio (257 mg por 100 g) e de cálcio (24 mg por 100 g) do alimento faz da fruta um composto extremamente importante na prevenção de quadros de hipertensão e de problemas cardiovasculares”, garante a nutricionista Patrícia Davidson.

Quanto você precisa consumir

O melhor é incluir uma fatia pequena de mamão no seu café da manhã, diariamente. Para potencializar a ação do alimento, aumente também a ingestão de zinco, mineral que está presente nos cereais integrais, nas castanhas, nas carnes vermelhas e nas ostras. “Quando uma pessoa consome alimentos de cor amarela e laranja e apresenta a palma da mão, planta dos pés e nariz amarelados, isso significa que ela está ingerindo pouco zinco. Então, será preciso aumentar a quantidade de alimentos ricos nesse mineral na alimentação, para permitir que os carotenoides se convertam em vitamina A”, diz Andréia Naves. Outra informação importante: as gorduras podem potencializar a ação dos carotenoides no organismo. Por isso,vale a pena ralar uma ou duas castanhas do Brasil sobre o seu mamão, antes de consumi-lo.

O cardápio da longevidade

A nutricionista do Espaço N.O., Paula Crook, elaborou uma dieta de 1.500 calorias que incorpora os nove alimentos mais poderosos no combate às doenças. Além disso, o menu é rico em substâncias antioxidantes. Confira:

1º Dia

Café da manhã
• 1 fatia de pão integral com 1 fatia de queijo branco
• 1 copo de leite de soja batido com ½ abacate e 2 colheres (sopa) de aveia

Lanche da manhã
• 1 copo (250ml) de suco de laranja batido com 1 folha de couve

Almoço
• Salada crua à vontade com tempero à base de alho e azeite extravirgem
• 2 colheres (servir) de arroz 7 grãos e 1 filé pequeno de filé-mignon grelhado
• 1 xícara (chá) de brócolis cozidos Lanche da tarde
• 2 torradas integrais com 2 colheres (sobremesa) de queijo cottage

Jantar
• Repita a salada
• 1 pires (chá) cheio de sobrecoxa de frango assada com o caldo de
• laranja l 1 colher (servir) de cevadinha
• 1 xícara (chá) de berinjela assada

Ceia
• 1 fatia pequena de mamão


2º Dia

Café da manhã
• 1 ovo mexido com ½ pão francês integral
• 1 copo (250 ml) de leite de soja batido com 1 fatia pequena de mamão e 2 colheres (sopa) de aveia

Lanche da manhã
• 1 copo (250 ml) de suco de morango

Almoço
• Repita a salada
• 1 pires (chá) cheio de coxa de frango assada com o caldo de 1 laranja
• 2 colheres (servir) de arroz integral
• 1 xícara (chá) de espinafre refogado

Lanche da tarde
• 1 fatia de pão integral e 2 de rosbife

Jantar
• Repita a salada
• 1 pires (chá) de carne moída refogada
• 1 colher de purê de mandioquinha
• 1 xícara (chá) de brócoli refogado

Ceia
• laranja

3º Dia

Café da manhã
• 1 fatia de pão integral, 2 fatias de peito de peru e 1 colher (sopa) de requeijão
• ½ fatia de mamão e ½ banana picadinha com 2 colheres (sopa) de aveia

Lanche da manhã
• 1 copo (250 ml) de suco de mexerica batido com 1 folha de couve

Almoço
• Repita a salada
• 1 pires (chá) de escabeche de sardinha
• 2 colheres (servir) de arroz com lentilha
• 1 xícara (chá) de brócoli refogado

Lanche da tarde
• 1 pão sírio integral pequeno, 2 colheres (sobremesa) de patê de tofu com tomate

Jantar
• Repita a salada
• 1 posta pequena de salmão com alecrim
• 1 colher (servir) de arroz 7 grãos
• 1 xícara (chá) de abobrinha refogada

Ceia
•½ manga


4º Dia

Café da manhã
• Vitamina com 1 copo (250 ml) de leite de soja, 1 fatia pequena de mamão, 8 amêndoas e 2 colheres (sopa) de aveia

Lanche da manhã
• 250 ml de suco de laranja com cenoura Almoço
• l Repita a salada
• 1 filé pequeno de maminha assada
• 2 colheres de arroz integral com brócolis
• 1 colher (servir) de feijão
• 1 xícara (chá) couve-manteiga refogada

Lanche da tarde
• 1 pão francês integral e queijo branco

Jantar
• Repita a salada
• 1 pires (chá) de carne de panela
• 1 colher (servir) de batata assada
• 1 colher (servir) de feijão
• 1 xícara (chá) de beterraba cozida

Ceia
• 1 banana assada com canela

5º Dia

Café da manhã
• 1 pão sírio integral com 2 fatias de presunto cozido e 1 fatia de queijo branco
• 1 fatia pequena de mamão com aveia

Lanche da manhã
• 1 copo de suco de frutas vermelhas

Almoço
• Repita a salada
• 1 pires de tofu refogado com tomate
• 1 xícara de brócolis e couve-flor no vapor

Lanche da tarde
• 1 fatia de pão sueco integral, 2 colheres (sobremesa) de patê de tofu com ervas

Jantar
• Repita a salada
• 1 filé médio de linguado ao forno
• 1 colher (servir) de arroz com ervilha

Ceia
• 1 xícara (chá) de salada de frutas

6º Dia

Café da manhã
• Vitamina com 1 copo (250 ml) de leite de soja, 10 morangos, 3 nozes e aveia

Lanche da manhã
• 1 copo (250 ml) de suco de melancia

Almoço
• Repita a salada
• 1 posta pequena de salmão e alcaparras
• 2 colheres (servir) de purê de batata
• 1 xícara (chá) de cenoura refogada

Lanche da tarde
• 2 torradas integrais com patê de atum

Jantar
• Repita a salada
• 1 filé médio de frango com cogumelos
• 1 colher de arroz integral e passas
• 1 xícara (chá) de brócolis com alho

Ceia
• 1 laranja