Receitas
Autor: licanziani | Publicado: 2011-11-15T16:59:00-02:00



Risoto de Funghi á Liliãn Canzã

100g de funghi
1 Knoor de galinha ou carne
2 xic de caldo de funghi
2 col. de sopa de manteiga sem sal
1 cebola média, cortada em pequenos pedaços
metade de creme fresco
2 xícaras de arroz arborio
3/4 de xícara de vinho tinto
3/4 de xícara de queijo parmesão ralado na hora
sal à gosto

Lave   bem o funghi p tirar as sujeiras, e depois coloque o funghi e knoor   numa panela com agua fervente por 10 minutos. Tire o funghi, deixe o   caldo no lado p usar depois, e corte o funghi em pedaços.
Na  panela,  derreter 2 colheres (sopa) de manteiga e fritar a cebola apenas  para  murchar, e coloque o funhgi e mexe bem por uns 3 minutos em fogo  alto, e  acrescenta o arroz e refogar bem. Colocar o vinho e deixar  evaporar em  fogo baixo, e acrescentar 2 xic de caldo do funghi e sal ao  gosto. Deixe  cozinhar tomando cuidado para não cozinhar de mais. Qd o  arroz estiver  pronto e meio macio. Colocar a metade de creme fresco e  queijo ralado,  mexe bem e devagar. Desligue o fogo!! Sirva o quanto  antes, bem quente.





Carne de Buteco com cerveja
..um delicia que preparei!!!

3 xicaras cha de agua
2 cubos de caldo de picanha knorr
1 lat de beer clara
1 lata de beer escura
1 lata de molho de tomate pomarola tradicional
1 quilo e meio de maminha cortada em cubos
2 cebolas medias
6 dentes de alhos inteiros descascados

Em   uma panela de pressão ferva agua e dissolva os cubos de caldo de   picanha knorr. Junto as beers, molho de tomate, carne, cebola e alhos.
Tampe a panela e cozinha 50 minutos, contados a partir do inicio da pressao.
Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor e abra a panela
E sirva em seguidaaaaaaaaaaaaaa!!!
Na   verdade, uso a panela normal por medo de panela de pressao!!!!   rssssssss...Cozinho mais uma horinha e pouco, ate a carne fica macia e molho   bem cremomsinhoooo.......
Bom apetite!!





Crostini de gorgonzola com nozes 
- 1/2 ciabata
- 80g de gorgonzola
- 150g de nozes
- manjericão
Preparo
Corte seis fatias bem finas de ciabata e coloque para torrar. Rale a gorgonzola e pique as nozes.
Montagem
Coloque a gorgonzola ralada e as nozes sobre as fatias torradas e leve ao forno para gratinar. Decore com manjericão.







 "Ciabatta de presunto de parma com queijo de brie e geleia de amora"
300g  de presunto de parma 
50g  de geléia de amora
200g  de queijo Brie
Ciabattas fatiados
Modo de preparo:
Corte  os pães fatiados, coloque uma fatia de presunto, uma fatia de&nbsp; queijo brie, e coloque por utlimo geleia de amora. Leve ao forno por uns 10  minutos quando estiver derretido. E sirva, e esolha um bom vinho tinto pra tomar!!




Camarão ao creme de palmito


Rendimento: 6 porções de 280g.

Tempo de preparo: 50 minuto( mais 30 min. de forno)
Ingrediente:1/2 litro de leite longa vida desnatado Batavo2 cebolas medias picadas em pedaços pequenos2 colheres de sopa de manteiga600 g de camarão medios limpos300 g de palmito em conserva1 colher de sopa de Ketchup6 colheres de sopa de farinha de trigo2 gemas2 colheres de queijo parmessao raladoSal ao gosto.Modo de fazer: *Preaqueça ao forno em temeperatura media (180°)*Em uma panela refoque as cebolas na manteiga, junte os camaroes e frite ate mudarem de cor. Retire os camareos e reserve.*Na
 mesma panela refogue os palmitos com o Ketchup e o sal. Acresente o 
leite batido com a farinha de trigo e as gemas. Cozinhe sem parar de 
mexer por 15 minutos ou ate encorpar. Acerta o sal e retire do fogo.*Espalhe
 os camaroes em uma assadeira refrataria (22cm x 33cm) e cubra o creme. 
Polvilhe o parmesão. Leve ao forno por 30 minutos ou ate a superficie 
dourar. Retire do fonro e sirva em seguida.