O que você precisa saber sobre podagens em plantas.
Autor: Seiva Bruta serviços agrícolas | Publicado: 2012-05-07T17:36:00-07:00



Tipos 
        de poda

&nbsp; 
        &nbsp; Há quatro tipos de poda da videira: implantação, formação, frutificação 
        e renovação, realizadas em função da idade da videira.
        &nbsp; &nbsp;

 
          
Poda 
            de implantação: efetuada na muda, antes do plantio. Consiste no 
            encurtamento das raízes que se quebraram durante o transporte e na 
            poda do enxerto a duas ou três gemas. As mudas importadas e de alguns 
            viveiristas nacionais apresentam o enxerto protegido por uma camada 
            de cera e geralmente são plantadas sem podar a parte aérea.

 
          
Poda 
            de formação: tem por finalidade dar a forma adequada à planta, 
            de acordo com o sistema de sustentação adotado.
            &nbsp; &nbsp; Desde o plantio da muda ou da enxertia é importante 
            que ocorra um bom desenvolvimento da área foliar e, conseqüentemente, 
            do sistema radicular. Por isso, toda a vegetação da planta deve ser 
            mantida em boas condições.
            &nbsp; &nbsp; A formação da planta deve ser bem planejada e posta 
            em prática no início da brotação. Na Serra Gaúcha, adotam-se os seguintes 
            procedimentos: o broto de maior vigor do enxerto ou da muda (Fig. 
            2A) é conduzido mediante sucessivas amarrações junto ao tutor (Fig. 
            2B); quando esse broto alcançar a estrutura da latada ou o primeiro 
            fio da espaldeira, será despontado cerca de 10 cm abaixo desta (Fig. 
            2C), para eliminar a dominância apical e estimular a brotação e o 
            desenvolvimento das feminelas; os brotos das últimas duas feminelas 
            são conduzidos no arame, mediante amarrações no sentido da linha de 
            plantio, um para cada lado (Fig. 2D). Esses brotos serão os futuros 
            braços da videira. Caso eles tiverem o vigor suficiente, poderão ser 
            novamente despontados. Nos sistemas em que se adotar a condução em 
            um braço, o ramo principal não será despontado, devendo ser conduzido 
            junto ao tutor e quando alcançar o primeiro fio da estrutura será 
            desviado e conduzido no sentido desejado. O mesmo poderá ser despontado 
            quando alcançar a videira seguinte.
            &nbsp; &nbsp; A poda de formação consiste em podar os futuros braços 
            das videiras deixando no máximo seis gemas (Fig. 2E). As mudas que 
            não foram despontadas, mas que apresentam vigor suficiente, são podadas 
            na altura da estrutura de sustentação. As mudas fracas devem ser podadas 
            a duas gemas. É importante manter uniformidade no desenvolvimento 
            das mudas, pois videiras com diferentes idades dificultam o manejo 
            e os tratos culturais do vinhedo.
            &nbsp; &nbsp; Normalmente, a poda de formação é concluída até o terceiro 
            ano. A poda de formação adequada proporciona maior facilidade para 
            a realização da poda de frutificação.

            
 
              
            
 
              Fig. 
                2. Poda de formação: A - enxerto ou muda; B - condução 
                da muda; C - desponta; D - condução das feminelas; E - poda seca. 
                (Desenhos: Adriano Mazzarolo)
            


        
Poda 
          de frutificação: A poda de frutificação, também chamada de poda 
          de produção, tem por objetivo preparar a videira para a produção da 
          próxima safra. Deve ser feita através da eliminação de sarmentos mal 
          localizados ou fracos e de ladrões, a fim de que permaneçam na planta 
          somente as varas e/ou esporões desejados. A carga de gemas do vinhedo 
          deve ser adequada à maximização da produtividade e da qualidade de uva, 
          sem comprometer as produções dos anos seguintes.
          &nbsp; &nbsp; Nas videiras espaçadas de 2,5 m x 1,5 m, conduzidas em 
          latada e com poda mista, pode-se deixar, em cada braço, três varas com 
          6 a 7 gemas cada uma e até 6 esporões com duas gemas cada um (Fig. 3A). 
          Isso resulta de 60 a 66 gemas/planta. As varas devem estar distanciadas 
          entre si cerca de 50 cm. Portanto, nos 75 cm de cada braço permanecem 
          duas varas num sentido e uma no sentido oposto. Os esporões devem ficar 
          bem distribuídos ao longo de cada braço. As sucessivas podas de frutificação 
          consistem em eliminar as varas que já produziram e substituí-las por 
          outras originadas dos esporões (Fig. 3B). Das duas brotações dos esporões 
          (Fig. 3C) seleciona-se, na próxima poda, a mais afastada do braço para 
          ser a futura vara (Fig. 3D) e a mais basal para ser o esporão (Fig. 
          3E). Desta forma, a carga básica é de 6 varas e 12 esporões por videira. 
          
            
 
              
            
 
              Fig. 
                3. Poda de frutificação: A - planta antes da poda, mostrando 
                os sarmentos originados dos esporões e varas deixados no ano anterior; 
                B - planta mostrando as varas e os esporões deixados após a poda; 
                C - brotação das duas gemas do esporão; D - detalhe indicando 
                a posição dos cortes na poda mista de inverno; E - detalhe mostrando 
                a vara e o esporão após a poda. (Desenhos: Adriano 
                Mazzarolo)
            


&nbsp; 
            &nbsp; Nas videiras conduzidas em espaldeira pode-se adotar a poda 
            tipo Guyot (vara e esporão) seguindo, basicamente, o que foi descrito 
            para a latada ou o cordão esporonado (somente esporões). Nesse caso, 
            os esporões devem ficar distanciados cerca de 20 cm entre si.
            &nbsp; &nbsp; Nas videiras conduzidas em Y, pode-se adotar a poda 
            mista, conforme descrito para a latada, ou o cordão esporonado, sendo 
            a vegetação distribuída nos dois planos de sustentação. Geralmente, 
            as varas apresentam menor número de gemas do que no sistema latada.

 
          
Poda 
            de renovação: a poda de renovação consiste em eliminar as partes 
            da planta, principalmente braços e cordões, que se encontram com pouca 
            vitalidade devido a acidentes climáticos, danos mecânicos, doenças 
            ou pragas, e substituí-los por sarmentos mais jovens. É utilizada, 
            também, para rebaixar partes da planta que se elevaram em demasia 
            em relação ao aramado, bem como às partes que devido a sucessivas 
            podas se distanciaram dos braços ou cordões.
            &nbsp; &nbsp; Para a renovação de toda a copa, utiliza-se a brotação 
            de uma gema latente do tronco (ladrão) bem localizada e a partir dela 
            se reconstitui a planta. Essa prática é pouco utilizada sendo preferível 
            a substituição da videira.




Poda 
        Verde

&nbsp; 
        &nbsp; Denomina-se poda verde as operações efetuadas durante o período 
        vegetativo da videira. Desde que efetuada com cautela e na época oportuna, 
        poderá melhorar as condições do microclima dos vinhedos, possibilitando, 
        com isso, a diminuição de doenças fúngicas, maior eficiência nos tratamentos 
        fitossanitários e colheitas mais equilibradas. Entretanto, seus efeitos 
        serão prejudiciais se realizada fora da época ou de forma abusiva, pois 
        se estará reduzindo a capacidade fotossintética da videira.
        &nbsp; &nbsp; O manejo do dossel vegetativo é efetuado com o objetivo 
        de complementar a poda seca da videira e de melhorar o equilíbrio entre 
        a vegetação e os órgãos de produção. No manejo do dossel, a poda verde 
        é uma de suas principais atividades.
        &nbsp; &nbsp; Os objetivos gerais da poda verde na videira são: 1) direcionar 
        o crescimento vegetativo para as partes que formarão o tronco e os braços; 
        2) diminuir os estragos causados pelo vento; e 3) abrir o dossel vegetativo 
        de maneira a expor as folhas mais favoravelmente à luz e ao ar.
        &nbsp; &nbsp; As principais modalidades de poda verde, realizada nas videiras 
        destinadas à elaboração de vinhos finos, são a remoção de gemas, a desbrota, 
        a desponta e a desfolha.


Remoção 
        de gemas

&nbsp; 
        &nbsp; Consiste na eliminação das gemas antes da brotação. Ela pode ser 
        praticada tanto na poda de formação quanto na de frutificação. Na poda 
        de formação são eliminadas as gemas que estão localizadas abaixo do fio 
        de sustentação bem como as gemas localizadas no lado de baixo dos futuros 
        cordões. A remoção de gemas da parte inferior do tronco de uma planta 
        jovem é realizada com o intuito de concentrar o crescimento em um ou mais 
        ramos situados na parte superior, os quais formarão os braços da videira.
        &nbsp; &nbsp; Na poda de frutificação, principalmente nas cultivares que 
        possuem entrenós curtos ou com vegetação muito fechada, pode-se podar 
        as varas com maior número de gemas e após eliminar as excedentes, visando 
        melhorar a distribuição da futura vegetação.


Desbrota

&nbsp; 
        &nbsp; A desbrota consiste em suprimir os brotos herbáceos que se desenvolvem 
        no tronco e nos braços e os ladrões que se desenvolvem no porta-enxerto 
        (esladroamento).
        &nbsp; &nbsp; Essas práticas têm como principais objetivos: eliminar órgãos 
        frutíferos ou não; reduzir os riscos de infecção do míldio; reduzir os 
        riscos da fitotoxicidade de herbicidas sistêmicos; preparar as operações 
        da poda seca, de maneira a reduzir o tempo para a execução dessa prática; 
        auxiliar no estabelecimento das plantas como complemento da formação de 
        inverno, além de melhorar a distribuição e o desenvolvimento dos ramos 
        não eliminados.
        &nbsp; &nbsp; A remoção dos brotos deve ser executada no início da brotação, 
        brotos com até 15 a 20 cm, em uma ou mais vezes se necessário. Quanto 
        mais cedo for realizada a desbrota melhor a cicatrização das lesões.
        &nbsp; &nbsp; Não devem ser eliminados os brotos inférteis que sirvam 
        para renovar ramos comprometidos ou ocupar espaços vazios no vinhedo.
        &nbsp; &nbsp; A eliminação dos netos da região do cacho será útil em videiras 
        vigorosas para o melhor arejamento dos cachos, redução do excessivo sombreamento 
        e facilidade de penetração dos tratamentos fitossanitários.


Desfolha

&nbsp; 
        &nbsp; A desfolha consiste na eliminação de folhas da videira, principalmente 
        as situadas próximas aos cachos.
        &nbsp; &nbsp; Essa prática tem como principais objetivos: aumentar a temperatura, 
        a radiação solar e a aeração na região dos cachos; melhorar a coloração 
        e a maturação das bagas; reduzir a incidência das podridões do cacho; 
        favorecer o acesso aos cachos das pulverização tardias contra as podridões 
        da uva.
        &nbsp; &nbsp; A desfolha, da mesma forma que a desponta, deve ser feita 
        com cuidado, pois se for inadequada pode comprometer a atividade fotossintética 
        da planta. Deve ser feita durante o pegamento do fruto se os objetivos 
        forem melhorar as condições para a maturação da uva e diminuir as condições 
        de incidência das podridões. Mas se o objetivo for acelerar a maturação, 
        ela deve ser feita poucos dias antes da colheita da uva. Convém salientar 
        que em qualquer caso deve-se eliminar somente as folhas mais velhas, para 
        não comprometer o fornecimento de nutrientes para o cacho.
        &nbsp; &nbsp; Cultivares que apresentam folhas pequenas, recortadas, têm 
        menor necessidade de desfolha, assim como as que apresentam bagas sensíveis 
        à radiação solar direta.
        &nbsp; &nbsp; Para as condições meteorológicas do estado do Rio Grande 
        do Sul, nas espaldeiras com orientação Leste-Oeste, sugere-se preservar 
        as folhas do lado Norte e atuar com mais intensidade nas do lado Sul; 
        no caso das fileiras com orientação Norte-Sul, é melhor desfolhar no lado 
        Leste, pois pela manhã o sol e as temperaturas são mais amenas que a tarde 
        (lado Oeste).


Desponta

&nbsp; 
        &nbsp; A desponta consiste na eliminação de uma parte da extremidade do 
        ramo em crescimento e tem os seguintes efeitos:

 
          
Efeito 
            fisiológico - diminuir a incidência do desavinho em cultivares 
            susceptíveis a este distúrbio fisiológico, quando realizada no início 
            da floração;

 
          
Efeito 
            prático - facilitar a penetração de produtos fitossanitários, 
            o que não seria tão facilmente realizado com uma vegetação densa;

 
          
Efeito 
            sobre o microclima dos cachos - melhorar as condições de luminosidade 
            e de aeração através da redução da sombra;

 
          
Efeito 
            sobre a sensibilidade às doenças - eliminação de órgãos jovens 
            susceptíveis à infecção de doenças, especialmente o míldio;

 
          
Efeito 
            sobre a morfologia da planta - manter um porte ereto dos ramos 
            no vinhedo conduzido em espaldeira, antes que adquiram uma posição 
            em direção ao solo.



&nbsp; 
        &nbsp; A desponta pode ser feita mais de uma vez, se necessário. Realizada 
        muito cedo, ela pode estimular o desenvolvimento das feminelas aumentando 
        o efeito da competição por nutrientes e o sombreamento na região do cacho; 
        praticada muito tarde, não apresenta efeito sobre o pegamento do fruto.
        &nbsp; &nbsp; A intensidade da desponta não deve ser muito severa, pois 
        pode causar um importante efeito depressivo na videira. De um modo geral, 
        recomenda-se suprimir em torno de 15 cm do ramo. Devem ser deixadas, no 
        mínimo, de 6 a 7 folhas acima do último cacho. O ideal é que permaneça 
        1,20 m de vegetação acima dos cachos. Supressões mais severas, ou seja, 
        de 30 cm a 60 cm, podem causar os problemas acima mencionados.
        &nbsp; &nbsp; Nas cultivares muito sujeitas às queimaduras das bagas pelos 
        raios solares, a desponta, provocando a brotação das feminelas, pode proporcionar 
        proteção aos cachos.


Sistematização 
        dos brotos

&nbsp; 
        &nbsp; É uma operação indispensável para a condução da videira. O objetivo 
        geral, além de manter a arquitetura do sistema de condução, é reorientar 
        os brotos, através de amarrações, para a correta ocupação dos espaços 
        do dossel vegetativo e com isso uniformizar as condições microclimáticas 
        da planta. São utilizadas tiras plásticas flexíveis para a fixação dos 
        brotos junto ao aramado. O uso de máquinas para a amarração (alceador) 
        agiliza essa atividade.



Fonte: Embrapa