Inverno mais leve
Autor: Renata Valverde | Publicado: 2014-07-29T10:43:00-03:00


    
Como já disse sempre que eu achar algo legal vou dividir com vocês. Na verdade estou na fase de dividir, subtrair, tudo que me leve a diminuir meu peso, kkkk

Adorei essa dica da revista Boa Forma que foi dada pela blogueira Carol Guimarães do blog http://saboridades.net/, que vale muito a pena conferir.Por Carol Guimarães: 

Esse estrogonofe de carne pode ser 
preparado sem óleo e leva creme de ricota no lugar do creme de leite. E 
para acompanhar, nada como o falso arroz, feito com a couve-flor 
levemente cozida e picada. Essas trocas deixarão sua refeição mais 
saudável e com menos gordura. &nbsp;A minha sugestão é preparar uma bela 
salada verde de entrada, com uma variedade de folhas (alface, rúcula e 
agrião), tomate cereja, pepino em rodelas e palmito. Para o prato 
principal, o estrogonofe e o falso arroz. De sobremesa, deixo aqui a 
dica de uma mousse de chá verde. Leve e bem saborosa!


    
   





Hoje trago para vocês a última receita do blog! E por isso quis trazer 
uma dica de refeição completa. Esse estrogonofe de carne pode ser 
preparado sem óleo e leva creme de ricota no lugar do creme de leite. E 
para acompanhar, nada como o falso arroz, feito com a couve-flor 
levemente cozida e picada. Essas trocas deixarão sua refeição mais 
saudável e com menos gordura. &nbsp;A minha sugestão é preparar uma bela 
salada verde de entrada, com uma variedade de folhas (alface, rúcula e 
agrião), tomate cereja, pepino em rodelas e palmito. Para o prato 
principal, o estrogonofe e o falso arroz. De sobremesa, deixo aqui a 
dica de uma mousse de chá verde. Leve e bem saborosa!
Agradeço de coração à revista Boa Forma pelo espaço e a todos os 
leitores do blog Receitas de Inverno. Espero que tenham gostado destas 
receitinhas rápidas, low carb e com muito sabor!



Estrogonofe de carne

Ingredientes
300g de coxão mole em cubinhos
1&nbsp; 1/2 col. (sopa) de cebola picada
1 dente de alho amassado
2 col. (sopa) de molho de soja light
1 col. (sopa) de suco de limão
1 col. (sopa) de mostarda escura
5 col. (sopa) de molho de tomate
200g de creme de ricota light
Champignon a gosto

Modo de fazer
Em uma panela antiaderente, coloque a cebola, o alho e a carne e mexa 
bem, refogando na própria água que soltar da carne. Deixe secar. Depois,
 acrescente o molho de soja e o limão, sempre mexendo bem. &nbsp;Quando a 
carne estiver bem macia, coloque a mostarda e o molho de tomate, mexa 
bem por cerca de 1 minuto e por final, incorpore o creme de ricota light
 e o champignon (se quiser). Misture bem e pode desligar o fogo. Se 
necessário acrescente sal.



Arroz de couve-flor

Ingredientes
1 couve-flor grande
Água
Sal, cebola, alho e os temperos que você desejar.

Modo de fazer
Em uma panela de fundo largo, coloque a couve flor e cubra com 
água. Coloque os temperos de sua preferência e deixe cozinhar até que 
fique macia, mas ainda firme (não em ponto de purê). Depois escorra a 
couve flor e em uma tábua, corte a couve flor bem pequena, do tamanho 
desejado, até que fique como arroz. &nbsp;É só servir!



Mousse de chá verde

Ingredientes
120 ml de chá verde ou outro de sua preferência (prepare o chá como você gosta)
1 pacotinho de gelatina em pó sem sabor
2 col. (sopa) de leite em pó desnatado
1 potinho de iogurte desnatado
2 a 3 doses de adoçante de sua preferência!

Modo de fazer
Prepare o chá verde ou outro de sua preferência. Em uma vasilha, coloque
 a gelatina e hidrate com 5 col. (sopa) de água. Aguarde 1 minuto e leve
 ao micro-ondas por 20 segundos. Adicione a gelatina no chá. Acrescente o
 leite em pó e o iogurte desnatado e bata bem no liquidificador ou com 
mixer. Leve a geladeira por 2 horas e está pronto!

Rende: 3 porções

Dica: para quem quiser dar mais cor e sabor, troque a gelatina 
sem sabor por uma gelatina zero, do sabor de sua preferência. A de limão
 e abacaxi com a base de chá verde fica ótima, mas use apenas 2 col. 
(sopa) para a receita.