7 alimentos recomendados para a prática esportiva
Autor: ▒ Ju Lins  ▒ | Publicado: 2010-11-18T12:40:00-03:00


Holaaa humanoides!! Como vocês estão?é, andei um tanto sumida por N motivos: mudanças, viagens de férias, barracos de Blogs que andei colaborando e que no fim causou um alvoroço e falta de respeito para comigo...e etc.

Bom, como estamos no verão tostando, aqui vai uma matéria  que lí na Hype Science e achei bem legal de compartilhar com vocês.Espero que gostem.







Seus  companheiros de corrida o chamam de “Doutor Suco de Pepino”.  Rick  Ganzi, um anestesista estadunidense de 47 anos de idade, há um bom   tempo diz maravilhas disso mesmo, o suco de picles. Segundo Ganzi, ele é   um dos poucos a ter descoberto as maravilhas que a bebida faz contra  as  cãibras de um maratonista como ele..

Ganzi  ficou viciado em correr durante a residência médica para  eliminar  alguns quilos indesejáveis. Mas ao tentar melhorar o seu tempo  de  maratona, ele percebeu grandes dificuldades físicas por volta do   quilómetro 30. Um colega de trabalho, que também atuava na área de   condicionamento físico, então lhe receitou uma bebida pouco usual, mas   que melhorou não apenas o seu final de prova como também o seu tecido   muscular.

“Eu  comprei um pote de tamanho médio de picles antes da minha  maratona  seguinte. Três dias antes da corrida, comecei a comer um par de  picles  de um dia. Um dia antes, eu parei de comer o picles e comecei a  beber o  suco. No dia do evento, eu terminei todo o suco “, relembra  Ganzi.

Graças  à receita de picles, ele teve uma corrida sem cãibras e  conseguiu  diminuir seu recorde pessoal em 13 minutos. A partir dessa  corrida,  nasceu o “Doutor Suco de Picles” nasceu. Ganzi chegou a  convencer a  indústria local do ramo a doar a solução   salina para a Maratona de Grand Rapids, juntamente com picles na linha   de chegada. “Estamos desenvolvendo uma linha de seguidores”,  empolga-se.

Ganzi  é apenas um dos vários esportistas de fim de semana que  têm sua  receita particular (e infalível) para melhorar seu desempenho  atlético.  Leia mais informações   sobre o suco de picles e outras sete maneiras não-convencionais pelas   quais corredores esperam aumentar a sua energia, melhorar o desempenho   ou a velocidade de recuperação após a corrida.


Suco de beterraba







O  ultra-maratonista inglês Chris Carver credita ao suco de beterraba,   rico em nitrato, o seu primeiro lugar num corrida de 24 horas   (justamente a “ultra-maratona) na Escócia. Durante um mês antes do   evento fatigante, ele acrescentou um copo diário do suco roxo ao   programa habitual de treino. Carver venceu a competição de um dia, tendo   corrido 236,8km em comparação com o 224km no ano anterior.

Dois  estudos britânicos descobriram que ciclistas que bebem cerca de  500ml  de suco de beterraba antes de um treino anda 20% mais do que  aqueles  que receberam um placebo. “Suco de beterraba aumenta a  resistência”,  afirma Suzanne Eberle, nutricionista do esporte em  Portland, Estados  Unidos. “A bebida aumenta o nível de ácido nítrico no  corpo, o que  reduz as exigências de energia dos músculos para que você  possa se  exercitar com menos oxigênio”, explica.

O  problema é a dificuldade em se achar o líquido precioso. De  acordo com  Leslie Bonci, diretora de Nutrição Esportiva do Centro Médico  da Universidade   de Pittsburgh, considera o suco “interessante”. “Porém, parece ser um   fenômeno europeu. Há ainda uma questão de disponibilidade no resto do   mundo”, diz.


Amidos salgados







Lauren  Antonucci, nutricionista do esporte de Nova Iorque, considera  batatas  assadas e bolinhos de arroz sua “arma secreta dos alimentos.”  Esses  amidos salgados – combinados com água potável para manter a  hidratação –  são uma a dica que ela dá a atletas de resistência. Ela  sugere assar e  salgar pequenas batatas e envolvê-las em papel alumínio  para serem  fáceis de transportar. Elas devem ser comidas a cada meia  hora durante  uma corrida.

Para  os bolinhos de arroz, ela recomenda cozinhar o grão com  muita água até  que ele se torne pegajoso, acrescentar sal ou molho de  soja e formar  pequenas bolas. “A batata cozida com sal e bolas de arroz  são fáceis de  fácil absorção pelo organismo e você   precisa de carboidratos e coisas salgadas quando se está exercitando   por muito tempo”, alerta Lauren. E ela fala com propriedade: seu   impressionante currículo fitness inclui 12 maratonas e três triatlos   Ironman (que é bem mais longo que o triatlo olímpico).

“É um pouco estranho”, admite “, mas são ossos do ofício”.


Açúcar







Quando  Ellen Richards correu sua terceira Maratona de Nova York, ela  quase  desmaiou pouco antes da marca de 30 quilómetros. Algumas crianças ,   então, lhe ofereceram da calçada doces com sabor de frutas. “O doce   realmente me ajudou”, confessa Richards. “Ele me deu a energia que   faltava com a ingestão lenta de açúcar puro. Foi isso que me fez   terminar a prova”, acredita.

Apesar  de críticas-mil frequentemente feitas aos doces devido a seu  valor  nutricional pífio, Felicia Stoler, nutricionista esportiva e   fisiologista do exercício, não vê nada de errado na ingestão deles   nessas circunstâncias. “Eles são apenas açúcar, e servem para manter sua   saliva ativa.. Contanto que você não engasgue durante a corrida por   causa deles, tudo bem.”

Felicia  pensa que balas de goma são as mais indicadas nesse caso.  “Existem até  balas de goma esportivas, que apresentam um pouco de sódio  junto com o  açúcar”, exemplifica. Segundo Leslie Bonci, se você estiver  estiver  atrás de formas de obtenção rápida de glicose, algumas boas  sugestões  são cubos de açúcar ou aqueles pacotinhos individuais de mel.


Suco de cereja







Em  alguns estudos, pessoas que consumiram suco de frutas ácidas antes  do  exercício tiveram menos dor e inflamação e ainda recuperaram a  função  muscular mais cedo do que aqueles que haviam recebido um placebo.

Os  cientistas especulam que as substâncias químicas ricas em   antioxidantes presentes em cerejas, conhecidas como antocianinas, podem   ajudar a suprimir as enzimas que causam inflamação no corpo. Essa é uma   boa notícia para os maratonistas, pois corridas de longas distâncias  são  atividades que levam ao grande desgaste da musculatura.

Quanto  ao gosto vai, Leslie Bonci dá sua opinião: “Definitivamente  não é tão  docinho quanto um refrigerante, mas também é refrescante”,  defende. Não  é muito fácil encontrar o tal suco aqui no Brasil, mas você  pode  procurar em grandes redes de supermercados ou em lojas  especializadas  em produtos mais exóticos. 


Água de coco







No  Brasil já é quase tradição, mas aos poucos outros países vão   descobrindo os poderes da água de coco. Anunciada como a “bebida   esportiva da natureza”, a água se tornou moda após o exercício físico   entre as celebridades. O líquido praticamente transparente tem ganhado   fama como uma maneira de se reidratar após ter suar. E os brasileiros   saem na frente em comparação com o resto do mundo. Por aqui, o preço é   bastante acessível, enquanto nos Estados Unidos e na Europa, a bebida é   elitizada devido ao custo alto.

“A  água de coco tem uma grande quantidade de potássio, que está  envolvido  no funcionamento do músculo, e o teor de sódio é bastante  baixo”,  explica Suzanne Eberle. As bebidas esportivas costumam  apresentar o  contrário: maior teor de sódio e menor teor de potássio –  uma relação  que alguns especialistas preferem para sessões mais longas  de  exercícios.

Porém,  o que atrai corredores como a atleta Amy Fingerhut é o baixo  nível de  açúcar e a aparência saudável da água. Ela considera as bebidas   esportivas tradicionais muito doce e altamente processados. Durante o   treinamento de Amy para sua segunda Maratona de Nova Iorque, no calor   brutal e úmido de Atlanta, ela descobriu a bebida após sugestão do   marido.

“No  começo, eu tomava a contra-gosto, cerrando os olhos enquanto  bebia”,  lembra Amy. Mas ela acabou cedendo e conta que com a água de  coco, ela  sente a energia voltar ao corpo.


Leite Achocolatado







O  fiel escudeiro das crianças tem sido descrito como a “nova” bebida   esportiva para adultos. O achocolatado é popular entre os corredores por   ser uma bebida de recuperação pós-treino e fornecer proteínas para   reparar o dano ao músculo, carboidratos para repor os estoques de   energia e líquido para repor as perdas pelo suor.

Em  dois estudo, um dos quais patrocinado pela indústria de  laticínios, o  leite com chocolate foi tão bom quanto – se não melhor  do  que – uma  bebida esportiva para atletas quanto à recuperação de  reidratação após  um treino intenso.

“É  um alimento líquido, com uma relação perfeita de carboidratos e   proteína, que as bebidas comerciais estão tentando imitar”, explica   Eberle, autora do livro “Nutrição de Esportes de Residência”. Além   disso, o leite contém sódio, potássio e magnésio, que o corredor precisa   após uma atividade extenuante, bem como cálcio e vitamina D para   músculos e ossos.


Suco de Picles







A  menina dos olhos de Rick Ganzi tem sido remédio preferido dos   profissionais da medicina de esportes durante anos. A novidade   conquistou primeiro treinadores da NFL (Liga Profissional de Futebol   Americano) quando eles perceberam a capacidade para evitar cãibras. Eles   deram a mistura com sal, água e vinagre para jogadores do esporte   durante um dia estenuante de treinamento.

Alguns  estudos confirmam o potencial preventivo de cãibras da bebida  em  atletas. As pessoas que mais se beneficiam com a exótica bebida são  os  suadores em potencial, pessoas cujo suor arde os olhos e mancha o  boné.

“Eu  acho que há boa ciência por trás disso”, defende Suzanne Eberle.  “O  suco de picles dá uma dose elevada de sódio ao organismo, previne   cãibra e ainda substitui o sal e o líquido perdido no suor”, elenca. Em   comparação com as bebidas esportivas, a bebida contém sódio e também   oferece potássio e magnésio.

Ao  chegar aqui, você deve estar pensando “por que diabos o suco de   picles” funciona tão bem? Alguns pesquisadores acreditam que a acidez do   vinagre pode ajudar na questão da cãibra, enquanto outros creditam ao   magnésio as benesses do curioso líquido.

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Fonte: http://hypescience.com/7-alimentos-recomendados-para-a-pratica-esportiva/


Abraços Efusivos e Beijos no Cérebro...a todo vapor