Para irmã: Bolo de Chocolate Maravilhoso à minha moda! =)
Autor: Paula Rody | Publicado: 2011-02-20T17:21:00-08:00


Olá seguidores!
Amanhã minha irmã faz 14 aninhos, para comemorarmos chamamos hoje alguns parentes e amigos aqui em casa. Vocês devem ter percebido que aqui em casa todo mundo faz aniversário no início do ano, o da minha mãe foi semana passada, o da minha irmã amanhã e o do meu pai é agora em março. Mas eu, como sempre, quebro a regra uma vez que o meu é só em junho, mas tudo bem.. afinal vou poder experimentar bastante até decidir o "prato" do meu dia =)
Mas voltando a comemoração, resolvi ousar um pouco.. e decidi fazer sozinha o bolo da minha irmã e bolei uma receita. 
Se você, assim como eu e o pessoal daqui de casa, gosta de bolo de chocolate beeeeeeeeeeem molhadinho e com um leve gosto de petit gateau: FAÇA! É um bolo com uma textura incrível e um paladar memorável! Servi com uma bola de sorvete de creme e combinou perfeitamente!
O único problema é que faltou.. todos quiseram repetir mas quando vimos ele já tinha acabado.. então se tiver mais de 15 pessoas façam duas receitas!



Bolo de Chocolate Maravilhoso à minha moda! =)


Ingredientes

Massa
-250g de Chocolate ao Leite (usei da Hershey's - FICOU PERFEITO)
-100g de Açucar 
-75g de Açucar Mascavo
-4 ovos grandes em temperatura ambiente
-200g + 2 col. de sopa de Manteiga em temperatura ambiente
-70g de Farinha de Trigo

Cobertura

-1 lata de Creme de Leite sem soro
-4 col. de sopa de Açucar
-3 col. de sopa de Chocolate em Pó
-2 tabletinhos de Chocolate Amargo para ralar por cima (opcional)

Modo de Preparo
-Forre uma forma com papel manteiga. Unte a mesma com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Pré aqueça o forno à 180º. 
-Derreta o chocolate em banho maria: Coloque uma panela no fogo com um pouco de água e ponha uma tigela em cima da panela. A tigela não pode tocar a água. Jogue o chocolate picado na tigela, ligue o fogo e derreta o chocolate no vapor generado. Você também pode derreter o chocolate no microondas. Reserve o chocolate derretido para que esfrie.
-Em uma batedeira, misture a manteiga e os ovos e bata cerca de 4 minutos em velocidade média ou até que se misturem completamente. Acrescente os açúcares e bata por mais 5 minutos.
-Reduza a velocidade e acrescente o chocolate derretido até a massa ficar homogênea. Em seguida, mantendo a velocidade baixa, acrescente a farinha de trigo, cuidado para não bater demais, bata o suficiente para que a farinha se incorpore à massa. 
-Transfira para a forma e leve ao forno, levou cerca de 50 minutos, deixe o suficiente para a superficie do bolo ficar consistente. Quando você testar com a faca vai encontrar uma mancha de chocolate na faca, mas não tem problema, pois é a prova de quão molhada é o bolo. Retire do forno e deixe esfriar. Leve a geladeira por uma hora ainda enformado. 
-Quando faltar 10 minutinhos para o bolo sair da geladeira faça a cobertura: numa panela despeje o creme de leite sem soro, o chocolate e o açúcar e esquente bem, não deixe ferver. Quando ela esfriar vai endurecer. 
-Retire o bolo da geladeira e desenforme. Cubra com a cobertura e rale o chocolate amargo por cima.
-Agora: "Chame os cachorros" como diz Ana Maria.

BON APETTIT