Consciência Nutricional: Nutrição e Sustentabilidade
Autor: Nutri Millenium | Publicado: 2012-01-13T13:29:00-08:00

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&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;No mundo de hoje, a criação de produtos alimentícios industrializados vem crescendo a uma velocidade assustadora. É visivel o prejuízo que esses alimentos vêm trazendo a saúde da população, gerando inúmeras patologias consideradas doenças da modernidade como diabetes,&nbsp; hipertenção, hipercolesterolemia e até mesmo alguns tipos de câncer, mas uma preocupação que vem crescendo ao longo do tempo é a questão relacionada aos resíduos que esses alimentos produzem.&nbsp;
Aos poucos a população vem se concientizando da necessidade de utilização de bens renováveis ou reclicláveis, bem como da importância de uma alimentação natural e saudável. O grande problema no entanto, está muito longe de ser resolvido; trata-se das grandes industrias alimentícias, que não estão nem um pouco preocupadas em preservar a natureza e muito menos com a saúde da população. Reduzir resíduos ou manter os produtos mais saudáveis não é prioridade delas, e sim produzir mais e lucrar mais.Uma &nbsp;alimentação saudável é um direito de todos e não deve ser menosprezada, assim torna-se importante entender como é feita a escolha dos alimentos, bem como o motivo que leva a grande maioria da população em preferir alimentos industrializados.Essa transição alimentar pode ser identificada e explicada por vários fatores como o regionalismo, as preferências, os &nbsp;costumes, o status que aquele alimento trás e a renda familiar. A dificuldade de transportá-la e a praticidade também são fatores que contam pontos a favor desse tipo de alimento, mas a resposta mais comum é falta de tempo para produzir uma refeição mais saúdavel.Com isso as pessoas passaram a comer simplesmente para suprir as necessidades básicas sem se preocuparem com a qualidade ou com a quantidade de resíduos que esses alimentos vão produzir.
Uma alimentação saudável e consciente está longe de ser uma preocupação de todos.Cabe aos nutricionistas, profissionais generalistas e humanitários, promoverem essa concientização. A sustentabilidade &nbsp;aliada a uma boa alimentação pode ser alçançada através da luta contra a quantidade de agrotóxicos utilizados nas lavouras em enorme escala ou mesmo por um melhor aproveitamento dos alimentos em nossas residências, evitando perecimentos, desperdícios e evitando embalagens desnecessarias.Aliar segurança alimentar e sustentabilidade&nbsp; será possível quando o Estado entrar nessa luta e começar a fiscalizar&nbsp; e limitar alimentos que prejudiquem a saúde da população. Isso seria uma atitude inteligente pois é esta mesma população que não estando saúdavel devido a uma má alimentação irá buscar e lotar serviços públicos nos hospitais.
&nbsp;&nbsp;
Concientizar a população é importante, mas os resíduos produzidos por esses alimentos &nbsp;não podem ser considerados responsabilidade somente do consumidor.Essa responsabilidade precisa ser dividida com os fabricantes e governantes, e enquanto isso não acontecer qualquer iniciativa por parte da população será bem vinda, mas não solucionará o problema.