Autor: Blog Tony Gifs Javas | Publicado: 2014-06-19T08:23:00-07:00




Lenda da descoberta do café





Pequena 
história da bebida



Conta a lenda que há mais de 1300 anos, no 
território de atual Etiópia, um jovem pastor árabe Kaldi observou uma tarde como 
suas cabras atuavam de uma forma estranha, correndo e dando saltos como loucas, 
depois de comer arbustos de frutos vermelhos.
O pastor, intrigado pelo que ocorria, 
decidiu levar as mostras de folhas e frutos a um mosteiro chamado Cheodet, onde 
os monges por curiosidade puseram os grãos para cozinhar. Ao provar a bebida, 
acharam tão ruim que jogaram ao fogo o que sobrou.
Mas os grãos, à medida que se queimavam, 
despediam um agradável aroma.
Os monges tentaram então voltar a preparar 
uma bebida com os grãos torrados e ficaram fascinados com o 
resultado.
Ao tomar-se o café, as orações dos monges 
já não foram suaves e calmas, mas recitadas em coro com alegria.
A lenda conta que o abade do mosteiro deu 
o nome de Kaaba à bebida, que em árabe quer dizer pedra preciosa de cor café.&nbsp;
Nos 400 anos seguintes, os grãos de café eram apenas mastigados, para obter seu efeito revigorante. Os árabes, no século XIII, foram os primeiros a processar o fruto amadurecido e torrado e dele tirar a bebida.
O café chegou à América do Sul, no século XVIII, com os franceses que iniciaram plantações nas Guianas. A saída de sementes do país era proibida, pois quem tivesse maior controle estabelecia o monopólio comercial.
O sargento brasileiro, Francisco de Melo Palheta, foi enviado para resolver uma questão diplomática nas Guianas e, na volta, deveria contrabandear mudas de café para o Brasil. Palheta cumpriu as duas missões: os franceses reconheceram as fronteiras brasileiras e, depois de seduzir a esposa de um governador, o sargento conseguiu algumas sementes que foram trazidas em seu bolso.
O café passou a ser cultivado no norte do Brasil em 1722 e foi se espalhando pelas demais regiões. Atualmente, além do saboroso Café à moda brasileira, existem várias outras receitas de drinks tanto quentes quanto frios que podem ser saboreadas com muito gosto.


TIPOS DE CAFÉ


























&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Café a 
gengibre




Ingredientes: 




4 colheres de sobremesa (ou sopa se quiser bem 
forte) de café moído




1 pitada de gengibre




4 colher de café de mel




4 colher de café de 
chantilly











Modo de 
fazer:




Misture o café com o gengibre e prepare o café. 
Ponha mel nas xícaras. Coloque o café e decore com o chantilly.













Café ao mel


Ingredientes: 




4 colheres de café 
moído




2 raminhos de canela&nbsp;mel






Modo de 
fazer:






Prepare um café normal. Ponha 2 colherzinhas de 
mel em cada copo e meio raminho de canela. Coloque o café muito 
quente.



















Café com 
canela









Ingredientes:




4 colheres de sopa de café 
moído



1 pitada de canela em pó



2 raminhos de canela




Modo de 
fazer:






Prepare um café expresso. Adicione uma pitada de 
canela quando bastante quente. Sirva com meio raminho de canela em cada 
xícara.











Café com cardamomo (ou cana-do-brejo)


Ingredientes:



3 xícaras de café forte, 
quente
3&nbsp;sementes de&nbsp;vagem de cardamomo



4 colheres de rum



4 colher de café de açúcar




Modo de 
fazer:






Esquente um pouco o rum com o cardamomo e açúcar. 
Agregue o café quente e sirva.











Café com laranja


Ingredientes:



3 xícaras de café forte



¾ xícara de suco de laranja
porção de&nbsp;casca de laranja



4 colheres de sopa de creme



açúcar a gosto



canela em pó a gosto




Modo de 
fazer:






Prepare o café. Tire a casca de uma laranja e 
coloque-a no café quente, tampe e deixe repousar até que esfrie completamente. 
Coe e misture com o suco de laranja, com açúcar e creme. Sirva com gelo e 
agregue canela. Decore com laranja.











Café moka quente


Ingredientes:



2 xícaras de café forte



1 colher de sopa de cacau em 
pó



4 colheres de sopa de creme de 
café



½ xícara de creme de leite 
batido



gotas de chocolate para 
decorar



açúcar a gosto




Modo de 
Fazer:






Misture a cacau e o açúcar no café quente, agregue 
o creme de café. Decore com creme e gotas de chocolate.















Creme de 
café




Ingredientes:



1/2 litro de leite
2 gemas de ovo
150 g de 
açúcar
1/2 colher (chá) de baunilha
1 colher (sopa) de maisena
1 
envelope de gelatina incolor sem sabor
2 colheres (sopa) de café solúvel
100 g de chocolate ao leite em barra
200 g de creme de leite

Modo de Fazer:




Bater as gemas e o açúcar, formando uma gemada 
clara. Misturar ao leite frio, juntamente com a maisena dissolvida em um pouco 
de água. Levar ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Colocar o café e o 
chocolate em pedaços, misturando vigorosamente ao creme para dissolver. Umedecer 
a gelatina num prato fundo com 5 colheres de água. 







Jogar em seguida meia xícara de água fervente para 
dissolver. Acrescentar a gelatina ao leite quente, incorporando bem. Juntar o 
rum e o creme de leite. Distribuir o creme de café em taças de vidro, levando à 
geladeira por 4 horas. Quando for servir, polvilhar um pouquinho de café solúvel 
em cada taça.&nbsp;















Café quente com 
chocolate




Ingredientes:





1 tablete de chocolate amargo
1 xícara de água 
quente
4 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
1/4 de xícara de 
café instantâneo
1 litro de leite
1/2 xícara de creme de leite batido
Noz-moscada
Pauzinhos de canela

Modo de Fazer: 


Derreta o chocolate com a água em banho-maria. 
Acrescente o açúcar, o sal e o café. Retire a panela da água quente e cozinhe 
diretamente sobre o fogo por cinco minutos, mexendo constantemente. Coloque 
novamente em banho-maria e adicione lentamente o leite, mexendo sem parar. 
Aqueça bem. Sirva quente, em canecas, coberto com o creme de leite batido ao 
ponto de chantilly e uma pitada de noz-moscada. Coloque um pauzinho de canela em 
cada caneca.













Cappuccino caseiro




Ingredientes:



7 xícaras de café forte e quente 




2 colheres de sopa rasas de açúcar 




9 colheres de sopa de leite em pó 




3 colheres de sopa de licor de 
café




Modo de 
fazer:






Misture todos os ingredientes no liquidificador 
até a obtenção de espuma e sirva imediatamente. Decore com canela em 
pó.













Ponche de 
café




Ingredientes:



4 pedacinhos de chocolate meio amargo
Açúcar a 
gosto
4 colheres de sobremesa de creme de leite
4 xícaras de café bem 
forte
Chantilly, canela e cacau em pó
Raspas de 
laranja




Modo de 
Fazer:






Derreter o chocolate, o açúcar e o creme em fogo 
brado. Juntar o café e levar ao fogo sem deixar ferver. Colocar em xícaras 
grandes. Guarneçer com chantilly e sobre ele colocar canela, cacau em pó e 
raspas de laranja.















ESPUMANTE DE CAFÉ 





Ingredientes: 



1 xícara de café quente
1/2 xícara de creme de 
leite
1/4 de xícara de chocolate meio amargo partido em pedaços
2 1/2 
colheres (sopa) de açúcar 




Modo de 
Fazer:






&nbsp;Misture o café e o creme de leite. Aqueça bem. Coloque no 
liquidificador, junte os pedaços de chocolate e açúcar. Tampe bem e bata em alta 
velocidade por 20 segundos. Despeje em canecas aquecidas. Rende 2 porções.











Algumas receitas gelada de café









Café gelado com 
canela




Ingredientes:



2 ½ xícaras de café extra forte e 
quente



3 lascas de canela



4 cravos 



2 colheres de açúcar 



gelo a gosto




Modo de 
Fazer:






Agregue cravo e canela ao café e deixe-o repousar 
tampado por uma hora. Tire os cravos e a canela, adicione o açúcar e misture 
bastante. Coloque o gelo em copos e sirva o café.













FRAPÊ DE SORVETE COM CAFÉ 







Ingredientes: 




6 colheres (sopa) sorvete de creme 
2 xícaras 
(chá) de leite gelado 
2 colheres (sopa) de mel 
1 colher (chá) de canela 

6 colheres (chá) de café 




Modo de 
Fazer:



&nbsp;Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva a 
seguir. 






Café 
sorvete
Prepare um café, adoce-o a gosto e ponha para 
congelar em cubos. Quando os cubos de café estiverem formados, tire-os do molde 
e pique-os. Sirva imediatamente em copo alto.




Café gelado:

Prepare um café forte e deixe esfriar na 
geladeira. Quando estiver bem frio, bata-o no liquidificador com gelo picado e 
açúcar a gosto. Sirva imediatamente.


Nota: Estas informações recebi por Email de amigos e postado para conhecimento.




Gentileza do Site Tony Gifs Javas



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