[Culinária para solteiros] Feijão preto recheado de vitaminas e minerais de nova krypton
Autor: Raony Benjamim | Publicado: 2012-10-15T17:21:00-07:00

"Ici, nous sommes pour un autre patron merveilleuse recette" [tradução do google para "Aqui estamos nós para mais uma receita maravilhosa do chefe"]

Na receita de hoje eu mostrarei a vocês o poder do feijão preto nordestino TURBINADO com tudo o que há de bom na colunária ocidental, oriental e transcendental :D

Um bom feijão é o item essencial na mesa de qualquer brasileiro. De um jeito ou de outro, todos nós comemos essa maravilha da natureza.

Como diria o nosso amigo house: "O feijão é um alimento do grupo das leguminosas (grãos gerados em vagens). Na verdade, há mais de 1000 variedades de feijão, sendo assim, é comum que haja alguma diferença entre as informações&nbsp;nutricionais&nbsp;de cada tipo encontrado.

Acompanhado geralmente pelo&nbsp;arroz, ele constitui uma importante fonte de propriedades nutricionais necessárias ao bom funcionamento do organismo." [retirado daqui&nbsp;]


Dr House recomenda, com todo o seu carisma, que você consuma feijão

Mas, como deixar o feijão ainda melhor? Simples! Utilizando a receita do feijão turbinado do pirraio :D

Vamos deixar de conversas e vamos à receita!



Sempre lave MUITO bem com sabão todas... eu disse TODAS as verduras e legumes utilizadas



Ingredientes:&nbsp;



1/2 Kg de feijão preto (pode ser mulato tbm, só não vale o macassar&nbsp;)

2 batatas médias

2 tomates médias

1 punhado de coentro e cebolinha

1 pedaço pequeno de jerimum (ou abóbora)

1/2 chuchu

1/2 pimentão&nbsp;

1 e 1/2 cebola
1 dente de alho

Cuminho (isso é um tempero... não uma piada), Coloral, sal e salsa (opcional) a gosto
300g de carne de charque (quatro fatias pequenas [não minúsculas... pequenas blz?] )



Considerando que os solteiros de plantão (assim como eu) precisam de um estímulo visual para entender como se processa a quantidade dos ingredientes, aqui está a imagem de como fica a mesa com todos eles postos juntos.


Ingredientes a serem usados (exceto o feijão que já estava de molho quando eu tirei a foto &nbsp;#malz)







Se você não entendeu nenhum ou algum dos ingredientes eu aconselho fortemente que você procure o google, algum especialista em culinária, um psicólogo ou sua mãe ok?


Vamos ao "modus operandi" da receita:



1- Pegue o feijão e cate ele. Sim... separe os grãos deformados ou pedras (dependendo do feijão que você comprar, não vai haver nenhuma pedra). Após catar o feijão deixe ele de molho junto com os pedaços de carne em aproximadamente 1 litro e meio de água por aproximadamente 1 hora. Se quiser deixar de molho já na panela que você vai cozinhar, eu recomento (quanto menos louça para lavar melhor). O molho vai amolecer o grão e reduzir o tempo de cozimento (economizando gás) e o sal da carne de charque vai "soltar" mais facilmente.


Sim... esse é o feijão junto com a carne de molho, não é nenhum experimento ilícito ¬¬


2- Pegue todas as verduras (a tomate, cebola, pimentão, coentro [eu sei que não é verdura... mas vc entendeu] e a salsa) e parta elas em pedaços como a figura abaixo. Não precisa fazer a chacina nas pobres coitadas, o próximo passo se encarregará de dizimar completamente a existência delas da face da terra :D&nbsp;


Deixando todas as verduras assim já tá bom



3- AGORA SIM vem a parte legal [muahahahahaha]. Pegue tudo o que você partiu e coloque no liquidificador (ou processador de alimentos, se tiver) e TRI-TU-RE!!!!! Até as verduras virarem uma pastinha relativamente uniforme. Segundo o nossos amigos alquimistas &nbsp;químicos, quanto maior a superfície de contato, mais rápida é realizada a reação química. Na culinária não é diferente ^_^ então, os ingredientes em forma de pasta reagem mais rapidamente e melhor durante o cozimento do feijão.



Pobres verduras T_T




Era uma vez, um conjunto colorido e bonito de verduras T_T


4- O próximo passo é partir os legumes :D Isso mesmo crianças, partir os tão temidos legumes... possuidores de cascas TERRÍVELMENTE difíceis de serem separadas (especialmente o jerimum T_T ).&nbsp;

Nesse ponto eu tenho uma boa notícia: NÃO PRECISA SEPARAR A CASCA DO JERIMUM!!!!!




Platéia eufórica por não precisar mais retirar a casca do jerimum


A famigerada casca do jerimum tem nutrientes muito importantes e é bastante saborosa. Por motivos ancestrais nós fomos ensinados a separar a casca do pobre laranjinha T_T Mas NÃO MAIS! Desde que esteja bem lavada, não há problema em inserir a casca na receita :D

A batata também pode ser cozida com casca mas eu não recomendo... ela fica com um gosto estranho :S

A casca do chuchu amarga então, a não ser que você seja MUITO preguiçoso ou esteja com MUITA pressa, tire ela, por favor :D

Parta todos eles em cubos bem pequenos (se você, assim como eu, não tem a habilidade de partir nada em cubos... pedaços pequenos já servem :D )




Legumes prontos para irem para a panela


&nbsp;5- Leve o feijão (que já passou do molho) ao fogo na panela (a panela de pressão reduz em 50%~60% no tempo de cozimento) por aproximadamente 30 minutos (15~12 minutos no caso da panela de pressão)




A mamãe avisa... NÃO USE A PANELA DE PRESSÃO se você NÃO SOUBER!!! &nbsp;Evite explosões&nbsp; desnecessárias


6- Quando tiver passado o tempo do passo anterior, adicione ao feijão todos os ingredientes anteriormente processados. Nessa etapa você prova (isso mesmo, prova) o feijão ANTES de adicionar tudo... Se estiver "bom de sal", tudo bem, se não, pode adicionar um pouco a mais de sal. A batata é um legume que "suga" o sal da comida então, é normal que depois de pronto o feijão fique menos salgado do que estava antes. Tenha isso em mente.

Após adicionar os ingredientes, adicione o tempero e o coloral ao seu gosto (se você não sabe o que está fazendo, 2 colheres de sopa cheias de tempero e uma de coloral quebram o galho #fkdk :D ). Aqui também entra o dente de alho amassado (ou triturado junto com as verduras).

Tampe novamente o feijão e TACA FOGO por mais 30 minutos (15 minutos na panela de pressão da morte).&nbsp;



Resultado final :)


Ao final da alquimia do cozimento, o feijão deve estar assim. A aparência da foto não é das melhores &gt;_&lt; mas é muito bom (aprovado por uma platéia de várias pessoas da minha família kkkkkkkk)