O blog Da Dieta ! 2
Autor: Clara | Publicado: 2011-06-16T08:37:00-07:00



   
    
   
    
   
    
   
    
   
    
Especialistas revelam o que é mito e o que é verdade sobre alimentos   
    G1

Nem tudo o que é gostoso engorda, se consumido com moderação. Alguns  alimentos considerados proibidos até podem fazer bem. Chocolate,  maionese, leite, ovo, café, castanhas e azeite de oliva foram alguns dos  alimentos centrais do Bem Estar desta quarta-feira (20).

Para falar sobre o assunto e explicar o que é mito e o que é verdade,  estiveram no estúdio o endocrinologista Alfredo Halpern, que também é  consultor do programa, e o nutrólogo Dan Waitzberg. O mais importante,  segundo ele, é saber quando e, principalmente, quanto comer.

A repórter Marina Araújo foi às ruas de São Paulo para ver quais  alimentos as pessoas comprariam ou deixariam de lado em um supermercado.

Com a Páscoa chegando, é bom ficar atento ao que informa o rótulo dos  três tipos de chocolate mais comuns: ao leite, branco e amargo.  Quantidade de açúcar, gorduras totais e saturadas deve ser levada em  conta.

Quanto ao leite, segundo uma pesquisa do Ministério da Saúde, 56,4%  dos brasileiros consomem o tipo integral, apesar de o desnatado ser mais  saudável. Três porções por dia (um copo é uma porção) de leite e  derivados são o suficiente para a quantidade de cálcio necessária ao  organismo.

Nos últimos anos, a venda de ovos no país teve uma queda de 84%.  Metade da gordura presente nesse alimento é insaturada. A orientação do  ministério é de que ele seja consumido cozido, preferencialmente sem  óleo. Gema mole pode trazer risco de infecções.

Sementes (de girassol, gergelim e abóbora) e castanhas (de caju, do  Pará, nozes e amêndoas) também são boas fontes de proteína e gordura -  na maior parte insaturada -, vitaminas (ácido fólico e niacina) e  minerais (zinco, selênio, magnésio e potássio), segundo o ministério.

É recomendável que o consumo seja na forma assada e sem sal. São  ricas em ácidos graxos poli e monoinsaturados, e conferem proteção  contra infartos e derrames em indivíduos de alto risco. Mas não há uma  recomendação específica sobre quantidades.

Uva passa e frutas secas são ideais para o lanche das crianças, nas  viagens ou se sentir fome entre as refeições. Uma boa alternativa é  comer um pouco de frutas secas sem açúcar adicionado. Mas também não há  uma recomendação específica sobre quantidades diárias.
   
    
   
    
   
    
   
    
   
    Obesos devem ter controle alimentar e de peso por toda a vida, diz médico   
    O endocrinologista e consultor Alfredo  Halpern foi o convidado do programa Bem Estar desta quarta-feira. Achei  muito interessante o que ele disse sobre obesidade. Vi a matéria do G1 e  resolvi compartilhar uns trechos.

Ele disse que uma pessoa obesa  deve fazer controle alimentar e de peso por toda a vida. O ideal,  segundo ele, é subir na balança uma vez por semana para monitoramento.

Quem  faz dieta, exercício e ainda assim não consegue emagrecer – porque o  organismo se recusa, ou seja, há um problema metabólico – deve procurar  um especialista, que pode recomendar o uso de algum medicamento.

A  partir dos 30 anos, de acordo com Halpern, o metabolismo sofre uma  desaceleração, por causa da diminuição de hormônios (do crescimento,  testosterona e estrogênio) e da composição corporal. Com atividade  física, os músculos são conservados, a gordura é eliminada e o  metabolismo pode se manter.

Os remédios para emagrecer aceleram  um pouco o metabolismo, disse o endocrinologista, mas com o  envelhecimento é importante praticar atividade física e descobrir se não  há nenhuma alteração hormonal no organismo.

Halpern também  explicou que fazer uma reeducação alimentar na infância pode evitar a  obesidade na vida adulta, o que pode trazer doenças e até mortes  precoces. Segundo o médico, alimentos menos saudáveis podem ser  liberados de vez em quando, mas não devem virar rotina. Além disso, as  crianças precisam ser incentivadas a praticar exercícios.

Comer  fora do horário não causa predisposição à obesidade se não houver  exageros, afirmou Halpern. Não há evidências, de acordo com ele, de que a  hora das refeições influencie no peso, e sim a quantidade de calorias  ingerida durante o dia.
   
    
   
    
Cranberry é aliada no tratamento de problemas urinários   
    

Oi  gente! Hoje a dica é para quem se liga em saúde. O Mundo Verde de Rio  Preto está vendendo suco de Cranberry. Fruta típica dos Estados Unidos e  do Canadá, ela é&nbsp;rica em antioxidantes proantocianidinas e antocianinas  e&nbsp;previne para infecções urinárias. Além do suco em embalagens de 1  litro, a Mundo Verde da cidade também oferece gel a base de cranberry  desidratado, que pode ser consumido puro ou usado como geléia em pães,  bolachas torradas.

Estudo divulgado pela Universidade Harvard,  nos EUA, mostrou que o consumo diário de produtos à base de cranberry,  ao longo de um ano, reduz em 35% os casos de infecções urinárias, como a  cistite causada por germes oriundos do nosso trato intestinal, que  acomete principalmente as mulheres. Estudos relacionam ainda a ação  benéfica das antocianinas do cranberry no controle das taxas de  colesterol e na prevenção de doenças cardíacas. Dados da Sociedade  Brasileira de Urologia mostram que uma em cada quatro mulheres do país  tem infecção urinária, sendo que muitas chegam a ter o problema três  vezes por ano. Para casos reincidentes, o suco ou gel de cranberry  desponta-se como uma auxiliar natural ao tratamento.




Coquetel de cranberry com raspas de limão sicilianoIngredientes:
250 ml de suco de cranberry
50 ml de água com gás
Raspas de casca (zests) de limão siciliano
Gelo

Modo de preparo: Misture o suco de cranberry com a água com gás. Junte as raspas de limão e sirva em copo com bastante gelo.
Fonte: Flávia Morais, nutricionista Mundo Verde.   
    
   
    
Taça de banana e caramelo   
    A dica da Cozinha Doce Menor de hoje é TAÇA DE BANANA E CARAMELO... Uma receitinha saborosa, rápida e prática. Experimente!!!



Ingredientes:- 3 bananas cortadas em rodelas (240 g)
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 embalagem de Pudim Doce Menor Sabor Caramelo (25 g)
- 2 xícaras (chá) de leite desnatado (400 ml)
- ½ xícara (chá) de creme de leite light (100 ml)

Preparo:
Cozinhe  as bananas junto com ½ xícara (chá) de água (100 ml) e a canela em fogo  baixo por cerca de 5 minutos, até ficarem macias.
Em outra panela,  misture o conteúdo do pudim com o leite, o creme de leite e cozinhe em  fogo baixo mexendo sempre por cerca de 5 minutos ou até engrossar.
Monte  as taças intercalando camadas de bananas cozidas com o pudim. Decore as  taças com as bananas restantes. Leve à geladeira para firmar e sirva  frio.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 15 minutos

Dica:  você também pode fazer a decoração das taças cozinhando em fogo baixo  uma banana cortada em rodelas com 2 colheres (sopa) de geléia diet de  damasco por 3 minutos.   
    
   
    
Pós-Carnaval: desintoxique seu organismo!   
    Se você não aproveitou o Carnaval para  pular e dançar muito e, ao invés disso, caiu de boca em guloseimas e não  dispensou a cervejinha, ACALME-SE. Corra atrás do  prejuízo desintoxicando o organinismo com uma dieta DETOX. As dicas são  da nutricionista Flávia Pinto Cesar, da revista BOA FORMA.


-  Para começar bem o dia, assim que acordar, prepare um suco com abacaxi,  maçã e salsão batido com uma colher de gelatina em pó sem sabor ou  colágeno em pó. Essa mistura é desintoxicante. Consuma também uma fatia  de pão integral com ricota e mel.

- No meio da manhã, inclua mais  um suquinho no cardápio: um copo refrescante de abacaxi com hortelã.  Essa fruta é magrinha (100g têm somente 49 calorias). Além disso, também  contém vitamina C, que estimula a produção de anticorpos, protegendo o  organismo contra infecções.

- No almoço, a melhor opção é fazer  uma refeição balanceada: uma saladinha colorida com folhas verdes e  legumes variados, arroz integral e uma proteína animal grelhada: filé de  frango ou de peixe. Uma posta média de salmão, por exemplo, tem 165  calorias. Para sobremesa, escolha uma fruta de sua preferência.

-  Na hora do lanchinho da tarde, consuma 1 pote de iogurte desnatado com 1  colher de granola e 2 damascos secos. Essa mistura tem cerca de 225  calorias e ajuda no funcionamento do intestino.

- No jantar, você  pode fazer um sanduíche levinho com pão integral, atum e 2 colheres de  maionese light. No total são 288 calorias. Para acompanhar, vai bem uma  saladinha de folhas verdes e cenoura crua. Esse legume, além de  estimular as defesas do organismo, também combate as placas de gordura  nas artérias.   
    
   
    Pais devem atentar para o consumo de salgadinhos    
    
   
    
   
    Nuvem de Limão   
    Recebi por e-mail uma receitinha fácil e deliciosa. Pensei e compartilhei. Espero que gostem!!!!

Ingredientes:- 1 embalagem de Gelatina Doce Menor Sabor Limão 
- 3 claras
- ½ xícara (chá) de creme de leite light
- 1 colher (sopa) de suco de limão 
- raspas de limão para decorar
Preparo:  Acrescente aos poucos a gelatina em 4 colheres de sopa de água (60 ml),  misture bem e deixe hidratar por 1 minuto. Leve ao micro-ondas em  potência média (50%) por 20 segundos até derreter. Bata as claras em  neve e adicione a elas o creme de leite delicadamente. Misture a  gelatina derretida e o suco de limão. Coloque o creme em potinhos e leve  à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar.&nbsp; Decore com as raspas  de limão.
Rendimento: 4 unidades. Tempo de preparo: 15 minutos
Variação: experimente substituir a gelatina de limão por outros sabores, como framboesa e morango.

Informação nutricional – 1 unidade
Valor calórico:&nbsp;58,3 kcal
Carboidratos:&nbsp;0,7 g
Proteínas: 4,6 g
Lipídeos: 3,5 g
Fibras: 0 g
   
    
   
    
   
    
   
    
   
    (OBS): Eu Clara Alvez seii, qe e muito comum a obesidade infantil(entre adolescentes ) também, procurem comer coisas mais saudaves.&nbsp;
BJSS