Aperitivo tex mex e filmes ligados à comida
Autor: Luciana Betenson | Publicado: 2011-10-28T00:58:00-07:00

Adoro assistir filmes cuja temática é ligada de alguma forma à comida. Em alguns deles a comida é até&nbsp;mesmo o tema principal e a história gira ao redor dela, como em "A Festa de Babette", "Simplesmente Martha" ou "Como Água para Chocolate", um dos meus preferidos, quase uma versão '100 anos de solidão' da culinária :-)

O Luis e a Dulce, amigos de Araraquara, me presentearam recentemente com alguns dos 'filmes de comida' que faltavam na minha filmoteca. Ainda não vi todos, alguns preciso rever, mas guardo-os com carinho para as horas de sossego das tardes de final de semana, quando posso ter a sala de televisão só para mim.

Podia ficar aqui horas&nbsp; falando de cada um destes filmes, das minhas impressões, das histórias destas pessoas que vivem pela comida e para as quais a comida é um item de primeira necessidade e prazer na vida. Mas acho melhor falar destes filmes aos poucos, a medida em que vou vendo ou revendo-os. Na semana passada assisti "Tortilla Soup", que é uma refilmagem de um filme chinês de 1994, o "Comer, Beber, Viver". O filme nem é tão bom assim, mas no fim a gente fica com uma vontade louca de preparar um jantar ou almoço mexicano, como os do filme, cheios de pratos diferentes e coloridos. Peixes, bananas, legumes, tortillas, nachos e muita pimenta.

A ideia deste aperitivo mexicano veio do filme. O protagonista, a certa altura, começa a fazer comida para a filha da vizinha levar para almoçar na escola. E em uma cena ele abre aquela marmitinha para mostrar os 'pratos do dia' para ela e lá estão os tomatinhos-cereja bem vermelhinhos, recheados com guacamole e 'tampados' com tortilla chips. Lindos. E assim fiz minha versão para o aperitivo de um almoço de sábado calorento em Ribeirão Preto. Acabou tudo rapidinho.

Para quem tiver curiosidade, a lista de 'filmes de comida' está lá no final deste post.

Tomatitos rellenos de guacamole con tortilla chips


15 a 20 tomatinhos-cereja ou outros pequenos e de formato alongado
2 avocados
1 tomate sem pele e sem sementes bem picado
½ cebola bem picada
1 dente de alho pequeno amassado
suco de meio limão
1 colher (sopa) de azeite
½ colher (chá) de sal
¼ pimenta dedo-de-moça sem sementes bem picadinha
1 colher (sopa) de coentro bem picado (só as folhas)
1 pacote de salgadinhos tipo tortilla chips

Lavar os tomatinhos, cortá-los ao meio e retirar a polpa com uma colher ou faca sem furá-los. Polvilhar sal nas cavidades dos tomatinhos e deixar descansando de cabeça para baixo para escorrer a água. Picar os ingredientes que serão usados. Amassar a polpa de abacate com um garfo, juntar imediatamente a cebola picada, o alho amassado e o tomate picado. Temperar com o suco de limão, o azeite e o sal. Por fim juntar o coentro e a pimenta. Rechear generosamente as cavidades dos tomatinhos com a guacamole e colocar por cima de cada uma um pedaço de tortilla chip.


Minha lista de filmes de comida:
A Comilança (La Grande Bouffe, França, 1973)
A Festa de Babette (Babettes Gæstebud, Dinamarca, 1987)
A Grande Noite (Big Night, EUA, 1996)
A Mulher do Padeiro (La Femme du Boulanger, França, 1938)
Alimento da Alma (Soul Food, EUA, 2007)
Amor à Flor da Pele (In The Mood For Love, Hong Kong, 2000)
Bitter Feast, EUA, 2010
Chocolate (Chocolat, EUA/Inglaterra, 2000)
Comer, Beber, Viver (Yin Shi Nan Nu, China, 1994)
Como Água para Chocolate (Como Agua para Chocolate, México, 1992)
Delicatessen, França, 1991
Dieta Mediterrânea (Espanha, 2009)
Estômago - Uma História Nada Infantil sobre Poder, Sexo e Gastronomia (Brasil, 2007)
Garçonete (Waitress, EUA, 2007)
Julie &amp; Julia (EUA, 2009)
Love's Kitchen, EUA, 2011
O Amor Está na Mesa (Cuisine Américaine, EUA/França, 1998)
O Cheiro da Papaya Verde (L'Odeur de la Papaye Verte, França/Vietnã, 1993)
O Cozinheiro, o Ladrão, Sua Mulher e o Amante (The Cook the Thief His Wife &amp; Her Lover, Inglaterra/França, 1989)
O Jantar (Le Dîner, França/Itália, 1998)
O Que Tem para o Jantar? (What's Cooking?, EUA/Inglaterra, 2000)
O Sabor de uma Paixão (The Ramen Girl, EUA/Japão, 2008)
Quem está matando os grandes chefes da Europa? (Who Is Killing the Great Chefs of Europe?, EUA/Itália/França, 1978)
Ratatouille (Ratatouille, EUA, 2007)
Sabor da Paixão (Woman on Top, EUA, 2000)
Sem Reservas (No Reservations, Austrália-EUA, 2007, refilmagem de Simplesmente Martha)
Simplesmente Martha (Bella Martha, Alemanha, 2001)
Sob o Sol da Toscana (Under the Tuscan Sun, EUA/Itália, 2003)
Soul Kitchen (Soul Kitchen, Alemanha, 2009)
Tapas Bar (Espanha, 2005)
Tampopo (Dandelion, Japão, 1985)
Tempero da Vida (Politiki Kouzina, Grécia, 2003)
Tomates Verdes Fritos (Fried Green Tomatoes, EUA/Inglaterra, 1991)
Tortilla Soup, EUA, 2001, refilmagem de Comer, Beber, Viver)
Uma Receita para a Máfia (Dinner Rush, EUA, 2000)
Vatel – Um Banquete para o Rei (Vatel, França, 2000)