:: Cultura de Café ::
Autor: Dani Almeida | Publicado: 2013-09-03T08:23:00-07:00




Foto: Arquivo pessoal&nbsp;



Eu acho incrível como o povo argentino se organiza em torno do café mesmo sem ter tradição nenhuma em café. Acho admirável. O café argentino é o pior possível, pela simples razão de que eles não produzem café.





Foto: Arquivo pessoal&nbsp;

O porteño é um bon vivant: pode simplesmente passar uma manhã ou tarde inteira sentado em um café lendo um livro ou um jornal sem ninguém achar estranho nem cobrar mais consumo - nem pensar que é um preguiçoso. Os cafés, aqui, são, portanto, um espaço para sentar, ler um jornal ou um livro tranquilamente, sem ser importunado. Junto com o mate e o kiosko, o café é quase uma instituição. Quando se paga por um
cafezinho aqui, se recebe um bolinho ou biscoitinho junto.&nbsp;



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Foto: Arquivo pessoal&nbsp;





É sempre uma alegria tentar descobrir qual a surpresa do dia.&nbsp;






Foto: Arquivo pessoal&nbsp;





&nbsp;Ir a um café&nbsp;é o pretexto ideal para encontrar amigos, marcar um encontro de negócios, armar uma mesa de estudos com os amigos. Diferente do Brasil, em que o café serve para nos dar aquela dose de ânimo nas primeiras horas do dia, depois do almoço ou no fim da tarde, e tem fins específicos, aqui o café é a cerimônia por si.

Muito comum ver as pessoas com os copinhos de café pelas ruas, os garçons carregando bandejinhas com café de lado para o outro entre estabelecimentos comerciais, servindo a quem precisa de um cafezinho a qualquer hora do dia.
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Só Buenos Aires tem cerca de 8 mil cafés e apenas 74 desses foram reconhecidos como "cafés notables" ou seja, são lugares que possuem cafeteiras de até um século de vida.&nbsp;

Entre os tipos mais pedidos, estão:


Expreso: (o que na Itália seria ristretto), ou seja, café preto, puro e forte. Mas nunca se iluda, café forte na Argentina nunca chega a ser forte como o nosso.
Cortado: Café preto com um pouco de leite. Dizem que é a melhor opção de café a se pedir na Argentina, por razões óbvias.&nbsp;
Lágrima: Café preto com uma lágrima de leite. Ou seja: bem pouquinho mesmo, uma gotinha, só pra constar.
Café con leche: Um clássico, metade café metade leite, especialmente se acompanhado de media lunas. Todo café serve esse combo.
Cappuccino: Café, leite, creme, canela e chocolate, costuma ser essa a combinação.





Foto: Arquivo pessoal&nbsp;



A gente vai a tanto café, com tanta frequência, que resolvi organizar minha listinha dos favoritos.





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Dos Cafés de Rede



Tienda del Café – Um de meus cafés favoritos. Preço honesto, charmosinho, café gostoso.
Havanna – Café de rede, espalhado por toda cidade. Brasucas conhecem o Havanna mais pelo alfajor, que eu, sinceramente, não acho o melhor do mundo.

Martinez – Também de rede, tem um em cada esquina em Buenos. Nada ó, mas salva a vida de quem precisa de wifi expresso. &nbsp;

Cafe Aroma&nbsp;– Nada demais, só bom custo-beneficio. Pede um combinado com 3 media lunas.
Piacere - Um café de rede com espírito italiano. Café delícia, atendimento bacana. Top.









Foto: Arquivo pessoal&nbsp;




Dos Moderninhos


Tea Connection – Um dos cafés mais charmosos da cidade. Segue a linha natureba e é meio carinho, mas vai por mim. Eles tem o melhor café, forte, bem brasileiro. Top 1.&nbsp;





Foto: Arquivo pessoal&nbsp;




Bartola – Lindo por fora, mas meio sem conteúdo, sabe como é? Nos serviram café fraco, em louça quebrada, pode isso? Palermo.&nbsp;
La Poesia&nbsp;– Daqueles cafés que você entra e não quer mais sair, sabe? Segue a linha café literário, tem carinha de pub. Café gostoso, atendimento bacana, mega acolhedor.&nbsp;





Foto: Arquivo pessoal&nbsp;







Gout Cafe&nbsp;– Très francezinho, charmoso, mas as cadeiras desconfortáveis não nos deixam ficar por muito tempo. Fofo que só.&nbsp;
Natural Deli&nbsp;– Um dos meus cafés preferidos da cidade. Naturebinha, como eu gosto. Combina bom café, fofura, bom atendimento e preço justo. Amo.&nbsp;





&nbsp;Foto: Arquivo pessoal




Tips Bakery &amp; More: Outro da série lindinho de morrer. Servem uns doces que não são tão doces e um café delicioso, bem forte, do jeito que eu gosto. Recoleta.&nbsp;

Le Pain Quotidien – Meio carex, mas lindo de chorar. O carro chefe são os pães orgânicos servidos com geléias de laranja, pêra, doce de leite e morango, manteiguinha e azeite. Servem café em xicarazinhas que mais parecem tigelinhas, sem asas. Sempre cheio de gente jovem e linda.&nbsp;






Foto: Arquivo pessoal













Dos clássicos e tradicionais&nbsp;



Gato Negro.&nbsp;Da série 'Cafes Notables' de Buenos Aires, é um dos&nbsp;mais tradicionais, daqueles para amantes do bom café de verdade. A variedade de cafés e chás é incrível.&nbsp;




Café da El Ateneo Grand Splendid&nbsp;– Olha, nem vou falar no café. Só pelo lugar, já vale ir lá.








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Foto: Arquivo pessoal&nbsp;



Café Tortoni: Outro clássico portenho, da série notables. Pede churros con chocolate caliente ou um té del atardecer.&nbsp;





Foto: Arquivo pessoal


Petit Colón: Café chiquezinho, com ares retrô - talvez até mais retrô do que ele realmente é, já que foi inaugurado em 1978 - e frequentado pelos artistas e habitués do Teatro Colón, daí o nome. Legal se você quer brincar de deusa vintage ;)&nbsp;

Dandy Bar y Grill - O Dandy fica em frente à Plaza San Martin e é um daqueles lugares que te convidam a entrar. Não é bem um café, senão um restaurante/bar. Servem uns cafezinhos honestos com alfajor bem farto, bem doce. &nbsp;




Ah, e na hora de comprar café aqui na Argentina, repare bem: em geral, o pó é mais fininho do que no Brasil e faz bastante espuma.