ASPARTAME
Autor: Nutrição Funcional - Deborah Leite Teixeira | Publicado: 2011-04-28T18:29:00-07:00

Mais uma matéria que dificilmente será publicada aqui no Brasil. 
Entrevista com Laurent Chevallier, nutricionista, advertindo para o uso de aspartame. 

ASPARTAME: "por quê correr riscos? » " 

O aspartame está presente em cerca de 6000 produtos e consumido regularmente por 200 milhões de pessoas em todo o mundo. O aspartame é o alimento edulcorante mais comum, ele é encontrado em produtos light, refrigerantes, iogurtes e outros adoçantes. Mas, segundo dois novos estudos científicos, esta não é uma substância benigna. O aspartame causa riscos à saúde. Laurent Chevallier é um nutricionista membro da Rede Ambiental da Saúde (RES) da França. Ele soa o alarme. Leia a entrevista. 

Quais os riscos que o aspartame pode ter para a saúde? 

Um estudo dinamarquês realizado em cerca de 60.000 mulheres grávidas, mostra que beber uma lata de refrigerante adoçado com aspartame por dia aumenta 38% o risco de parto prematuro. Estes resultados disponíveis desde junho 2010 ainda não provocou nenhuma reação das autoridades de saúde. O segundo estudo, realizado em ratos pelo cientista italiano Morando Soffritti, afirma que o aspartame aumenta o risco de câncer de fígado e câncer de pulmão. Nós tentamos acreditar que o aspartame não tem nenhum efeito sobre a saúde, o que é falso. Ele tem efeitos para a saúde, especialmente em casos de exposição prolongada. Deve-se alertar, eu confio exclusivamente em dados científicos. 

Como explicar que, apesar das suspeitas de ter sido o adoçante, é sempre aprovado pelos testes oficiais? 

Ainda em 2007, com André Cicolella, presidente da RES (Environmental Health Network), já havíamos alertado, incluindo o grupo de mulheres grávidas, os perigos deste edulcorante. Na época, um estudo já mostrou que houve um aumento dos riscos de câncer para a prole. As autoridades de saúde não validaram esses estudos, questionaram a metodologia. Mas seja qual for a metodologia, os estudos devem ser considerados. As evidência já não são suficientes para se tomar uma decisão? E, mais simplesmente, por quê tomar riscos? Culturalmente, as agências de saúde tendem a favorecer uma negação do risco. 

Especificamente, o que você recomendaria? 

Dizer e reiterar que as mulheres grávidas devem ter muito cuidado. Essa regra também deve ser aplicada às crianças. Especialmente porque o aspartame não faz absolutamente nada em termos de controle de peso. Fisiologicamente, a bebida base para o homem, é a água. Aspartame ou não, em qualquer caso, nós consumimos muito açúcar. 

Palestra publica realizada sexta-feira às 15h no , 15 rue de l'Ecole de Medicina de Paris, 6, Farabeuf Auditório, com a participação de Laurent Chevallier e Soffritti Morando. 
Entrevista por Claire 18/01/2011 The Axe 
Publicada no site da Revista Elle França em 20/01/11. 
http://www.elle.fr/elle/ 

Tradução Google tradutor. 

ADOÇANTESAdoçante pode engordar mais do que açúcar, diz estudo realizado nos Estados Unidos. A ingestão de sacarina, tipo de adoçante usado principalmente em refrigerantes dietéticos pode provocar aumento de peso maior que a ingestão de açúcar.Segundo os pesquisadores da Universidade de Purdue, em Indiana, o sabor doce causado pelo consumo de sacarina estimula o sistema digestivo a se preparar para a ingestão de uma grande quantidade de calorias. Se essas calorias não são ingeridas, eles afirmaram, o organismo fica desregulado e, como resultado, pede mais comida ou queima menos calorias, o que provocaria o aumento de peso. Os adoçantes e produtos alimentícios com edulcorantes são destinados primariamente aos pacientes diabéticos, que precisam controlar o consumo dos açúcares em sua alimentação. 
(Swithers SE and Davidson TL. A role for sweet taste calorie predictive relations in energy regulation by rats. Behavioral Neuroscience, 2007).