Arzak, D Best In San Sebastian
Autor: Alain Gouste | Publicado: 2011-09-05T10:49:00-03:00



&nbsp;o salão do arzak e o detalhe das colheres cravadas na parede
San Sebastian é um a cidade linda. Numa de nossas idas para tocar em Montpellier, no sul da Franca, alugamos uma voiture e partimos com tudo pra lá.. Eu e Camîle Flottante.Ficamos tres dias no belíssimo Hotel Maria Cristina, muito bem localizado e, o mais importante, carinhosamente patrocinado por mme Flottante... Ah, como diria Moacyr Luz, "tem momentos que eu sinto inveja de mim mesmo...".

bar de pintxos
A tour pelos bares de&nbsp;pintxos&nbsp;(como eles chamam os tapas por lá...) começou já na primeira noite.&nbsp;O bacana em San Sebastian, principalmente para quem chega pela primeira vez na cidade, é entrar em algum desse bares, pedir alguns&nbsp;pintxos com uma cerveja e partir para o proximo. É que são muitos bares e cada um tem as suas delícias que valem a pena conhecer. No final da maratona, voce escolhe o que gostou mais, seja por algum pintxo que&nbsp;lhe&nbsp;pegou pela boca ou pela onda do ambiente e serviço. O meu favorito: A Fuego Negro... O máximo.

el fuego negro

Esses bares tem sempre um belo balcão com bancos, tudo muito informal, e voce vai pedindo para o proprio bartender que passa os pedidos pra cozinha. É claro que sempre tem umas mesas também, mas o bacana é conseguir um lugar no bar, ou seja, no balcão.A cidade é bem animada, os bares ficam lotados e o astral da noite não poderia ser melhor. Pessoas felizes afim de bom papo, comer bem e tudo mais que a vida possa nos proporcionar.. A gente merece.Bem, mas não é só de&nbsp;pintxos que vive San Sebastian. Existem restaurantes de altíssima gastronomia e eu tive o prazer de conhecer dois. Um deles, já estava reservado dois meses antes de embarcar para solos europeus: O Arzak.


a cozinha do arzak
Já tinha lido muito sobre esse chef e sabia que uma experiencia em seu restaurante iria me levar a momentos profundos de prazer e contemplação... Sua comida é mesmo uma arte.Pedi ao proprio chef para registrar seus pratos através das lentes de minha cannon. Ele, de uma forma muito elegante, me explicou que tem uma reserva nessa coisa de fotos de seus pratos porque muitas vezes elas vão parar na internet e não passam uma imagem a altura de sua arte. Eu entendi e respeitei. É como nós músicos nos depararmos com registros de qualidade duvidosa de videozinhos de shows no youtube.Hoje, por alguma razão, rolou um flashback&nbsp;na minha "radiohead" dessa viagem a San Sebastian e, dando uma olhada nas fotos da viagem, resolvi finalmente escrever algumas palavras por aqui.
Talvez pelas lindas fotos dos pratos do Arzak e talvez por uma vontade de dar uma renovada no layout do blog do Alain Gouste, aproveitei uma foto da parede do restaurante em questão para o background do blog. Adorei.. Acho que o chef não vai ficar contrariado e muito menos Elena, sua simpática filha que hoje comanda o restaurante... Chef, con su permiso y respeto.


o chef Juan Mari Arzak, Camîlle Flottante, Elena e eu
Arzak 
avda Alcalde Elosegui, 273 - 20015 Donostia/San Sebastian, Spain
tel: 943 278 465

A Fuego Negro
Abuztuaren 31-KO Kalea, 31
2003 San Sebastian, Spain
tel: 650 135 373