Temporada de Festas e Docinhos
Autor: Dra. Ana Carolina Rego Martão | Publicado: 2012-03-07T10:35:00-03:00


Olá Amigas e amigos...

Estamos entrando na temporada de festinhas de aniversário...

Idéias antigas com cara nova...os docinhos tradicionais nunca saem de moda... mas podemos dar cara nova e novas experiencias com os mesmos docinhos que já nos são comuns...


Ex: brigadeiro, bejinho, docinho de leite ninho, bicho de pé, olho de sogra, pirulito de chocolate, trufas....

Apartir desta postagem trarei até vcs novos sabores e apresentações destes docinhos clássicos, que fazem tanto sucesso...


b-jinhos da Carol

As primeiras dicas e receitas serão do nosso amado BRIGADEIRO ! Vou apresentar algumas versões mais adultas e saborosas do brigadeiro tradicional...

BRIGADEIRO DE CACHAÇA


Ing­re­di­en­tes: 



1 la­ta de le­ite con­densa­do 
3/4 de do­se de ca­chaça 
1 col­her de so­pa de man­te­iga sem sal 
2 col­he­res de so­pa de cre­me de le­ite fres­co (op­ci­onal) 
1 xíca­ra de açúcar mas­ca­vo

Mo­do de pre­paro:

Co­loque em uma pa­nela o le­ite con­densa­do, a man­te­iga e o cre­me de le­ite.

 Vai de­morar um po­uco ma­is que o bri­gade­iro tra­dici­onal par dar o
 pon­to,   por ca­usa do cre­me de le­ite. Porém, seu sa­bor e tex­tu­ra
 irão fi­car bem   ma­is su­aves. 
Des­pe­je então a ca­chaça e me­xa até que fi­que ho­mogêneo.  Co­loque em um pra­to un­ta­do com man­te­iga. 

 Le­ve
  à ge­lade­ira pa­ra esf­ri­ar,  co­ber­to com um fil­me plásti­co. Com
 as mãos  un­ta­das, faça pe­qu­enas  bo­lin­has (me­nores que as de 
bri­gade­iro  tra­dici­onal), e de­po­is pas­se-as  no açúcar mas­ca­ vo.&nbsp;

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BRIGADEIRO DE PISTACHE&nbsp;&nbsp;Ingredientes&nbsp;&nbsp;

1 lata de leite condensado
1 e meia xic.(chá) de pistache bem picado
1 colh.(sp)de manteiga&nbsp;
1 xic. (ch) de pistache em filetes


Modo de Preparo

Em uma panela coloque o leite condensado e a manteiga.leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (mais ou menos 10 min.).
Retire do fogo,misture uma xícara de chá de pistache picado, coloque em um prato levemete untado e deixe esfriar.
Enrole os brigadeiros e passe pelo pistache em filetes.
Coloque em forminhas de papel e sirva .

BRIGADEIRO DE LIMÃO SICILIANO&nbsp;



Ingredientes 



2 colheres de sopa de raspas de chocolate branco
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga sem sal
raspas de 2 limões sicilianos
manteiga para untar




 Para cobertura


200g de raspas de chocolate branco





Modo de Preparo&nbsp;

Retire as raspas dos limões sicilianos com descascador de frutas cítricas(sem penetrar na carne,branco,que deixa amargo).
Com um ralador manual, raspe o chocolate branco.
Em uma panela, coloque o leite condensado, as raspas de chocolate branco e a manteiga.
Leve ao fogo brnado, mexendo até desgrudar do fundo da panela.apague o fogo,junte as raspas de limão e misture bem para librar o óleo essencial da casca,responsável por aromatizar o doce.&nbsp;
Transfira para uma vasilha de louça untada com manteiga.
Quando esfriar pode enrrolar, cobra os brigadeiros com as raspas de chocolate branco que restou.

Dica: Deixe o ponto do docinho um pouco mais mole , coloque em copinhos para esfriar e cubra com raspas de chocolate branco...&nbsp;