A Roma do Alfredo
Autor: Edson Luiz Vieira | Publicado: 2016-08-26T11:51:00-07:00


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A noite estava propicia para extravasar os
sentimentos mais nobres do ser humano. A amizade, o amor, a sinceridade, a
alegria...



Temperatura de verão e o caminhar descontraído e
seguro pelas ruelas de Roma. Conversa animada sobre as alegrias da vida.



Parei em frente a uma fonte de água natural e&nbsp; - como uma criança que se depara com um
brinquedo – juntei as mãos, acumulei uma quantidade e sorvi despreocupado
porque lá o líquido da vida não tem poluição.



Os canais subterrâneos construídos pelas mãos do
Homem distribuem água para todos, com diversas fontes espalhadas nas praças e
monumentos &nbsp;da cidade. 



Além daquelas famosas como a Fontana di Trevi há
muitas outras.&nbsp;



A Fontanela degli Innamorati, situada quase ao lado
da de Trevi, &nbsp;por exemplo, é protagonista
de um ritual romântico que garante fidelidade aos casais que beberem juntos a
sua água. Magia exteriorizada pela mais famosa – Fontana di Trevi -&nbsp; que para se garantir um retorno à Roma e &nbsp;alguma riqueza &nbsp;deve-se atirar uma moeda em suas águas.



E, assim, caminhando e absorvendo conhecimentos da
cidade Eterna, cheguei até o Restaurante Alfredo alla Scrofa, o autêntico,
fundado em 1907.



O Senhor P. Martini, juntamente com sua Mme. D. B.Oliveira&nbsp; havia feito uma reserva no horário combinado.



O atendente nos acomodou numa mesa ao lado de
quadros de grandes figuras do mundo artístico.



- Lembra-se da ultima vez que tentamos um
fettuccine, do Alfredo? Perguntei para Mme. M.L.



- Sim. Foi no Epcot, em Orlando. Chegamos cedo mas
não conseguimos sequer uma reserva, de tão lotado. Almoçamos no espaço da
Noruega, por recomendação da jornalista Marian, lembra?



- Me recordo sim. E, estava excelente aquele almoço. Mas
ficou na lembrança o Alfredo. E, agora cá estamos. 



E, os diálogos derivaram para os feitos das
famílias, dos passeios e lugares recentes...



Vieram os pães e o vinho, um Joseph Hofstätter,
gewürztraminer, safra 2013.



&nbsp;O brinde foi
correto.



Depois das boas conversas houve um intervalo – uma
expectativa para o que estava por vir.



- ???



Num gesto incompreensível, o garçom aproximou-se
e&nbsp; retirou o prato que estava à frente de
Mme. D. Oliveira e se dirigiu à cozinha.



Ficamos olhando um para o outro com interrogações e
mais interrogações, surpresos pelo inusitado.



Passado alguns minutos ele voltou empurrando um
carrinho com uma generosa terrine contendo &nbsp;o famoso fettuccini, já preparado com o
queijo, a manteiga e outros ingredientes secretos.



Dividiu a quantidade&nbsp;
em três porções, e, a quarta porção foi entregue à Mme. D., “como manda
a tradição italiana”.



E, assim foi desfeita a primeira surpresa.



&nbsp;A do prato.



A segunda ( o fettuccini)&nbsp; foi desvendada em seguida. 



Estava delicado, harmonioso e sonhador ( se é que um
fettuccini pode ser sonhador, atento(a)&nbsp;
leitor(a))... 



Provocou percepções extra-sensoriais, além dos cinco
sentidos.

Uma magia além dos limites da compreensão humana.



&nbsp;Após algumas
garfadas voltei ao estado normal já refeito das primeiras impressões, mas, como
um imã, o garfo voltava para o prato, ainda com alguma massa restante. O final
foi integralmente consumido, provocando uma sensação de euforia.



As&nbsp; tortas
trufadas e frutas da estação foram consumidas de forma cadenciada.



-O verão está provocando altas temperaturas. Amanhã
iremos passear em Frascati no final da tarde. A temperatura é mais amena e
poderemos caminhar e conhecer alguma cantina, disse o Senhor Martini.



Houve concordância geral.





SERVIÇO

Restaurante Alfredo Alla Scrofa

Via della Scrofa 104&nbsp;|

&nbsp;Vicino Piazza Navona,


&nbsp;00186&nbsp;Roma,&nbsp;Italia