SETEMBRO/2009 - SEMANA 4
Autor: Guilherme Siromaru Osti | Publicado: 2009-09-20T18:29:00-07:00

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Remete à ciência ao ponto de vista de que o Sol é o responsável não só por fornecer calor aos seres, mas principalmente pelo ciclo da água. Retrata o sol como muitas outras sociedades antigas o viram: como um Deus. Vale a pena ser ouvida com calma e repetidas vezes.        Tudo foi feito pelo Sol  letra e música: Sérgio Dias e Mutantes1974     Ande sempre para o solOlhe sempre para o solE tudo que você quiserE tudo que você pensar seráIluminado como o solBrilhante como o solTudo o que você encontraE tudo que você amarSerá iluminado como o solTudo foi feito pelo solViva sempre em sua luz (do sol)Tudo foi feito pelo sol           ----------------------------------------------------     ..::ENERGIA E SUSTENTABILIDADE::..     Pré-Sal: Salvação ou Condenação?  (Em entrevista ao Roda-Viva – TV Cultura -, Haroldo Lima, diretor-geral da ANP - Agencia Nacional do Petróleo – disse que a ANP é a única agência do Governo que não tem autonomia sobre o preço de seu produto. Não seria lógica uma redução no custo do combustível, uma vez que o Brasil já sabe que será auto-suficiente em petróleo? Acompanhe material na íntegra em http://www.iptvcultura.com.br/rodaviva/14-09-2009_HAROLDO_LIMA/)     O futuro do Brasil com o pré-sal  Os recursos da reserva do pré-sal podem transformar o Brasil em potência mundial. A descoberta da camada de petróleo e gás natural deixará a economia brasileira em evidência e irá colocá-la em um novo patamar, com aumento de empregos, de investimentos externos e reflexos diretos no Produto Interno Bruto do país.  Para que o resultado gere bons frutos para a economia brasileira, a exploração do pré-sal precisa ser bem feita, seguindo regras que ainda não estão aprovadas pelo Congresso, que irá analisar também os riscos e desafios tecnológicos, ambientais e econômicos que a exploração do pré-sal implica.  A ANP foi implantada em janeiro de 1998, para regular as atividades que integram a indústria do petróleo e gás natural e a dos biocombustíveis do país e é também responsável pela execução da política nacional para esses setores.  Haroldo Lima é engenheiro eletricista e está na direção da Agência Nacional do Petróleo, Gás Natural e Biocombustíveis desde 2003. Em outubro de 2005 assumiu a direção-geral da ANP.           ----------------------------------------------------        ¨¨¨¨CONSCIÊNCIA¨¨¨¨     As 4 Nobres Verdades:  Budismo no cotidiano  (extraído do livro ‘Buda – A História de um Iluminado’, de Deepak Chopra)         PRIMEIRA NOBRE VERDADE: A vida contém o sofrimento  LEDECH: Enxergar que sempre estamos sujeitos a problemas, complicações, e acidentes de percurso, devemos tomar como um aprendizado e não deixar que influencie no seu próximo passo.     SEGUNDA NOBRE VERDADE: O sofrimento tem uma causa e a causa pode ser descoberta  LEDECH: Prosseguindo normalmente com seus dias, você daí poderá descobrir o que inicialmente causou os problemas e aflições e pode se quiser resolver a causa.     TERCEIRA NOBRE VERDADE: É possível acabar com o sofrimento  LEDECH: Toda angústia acaba quando se conhece o problema e todo problema acaba na solução.     QUARTA NOBRE VERDADE: O caminho que leva ao fim do sofrimento possui 8 etapas (caminho óctoplo: entendimento correto, intenção correta, linguagem correta, ação correta, modo de vida correto, esforço correto, concentração correta)  LEDECH: Nossos sentimentos geram pensamentos que geram ações. A qualquer momento, podemos fazer tudo de uma nova maneira e pelo caminho inverso: novas atitudes gerarão novos pensamentos que por sua vez gerarão novos sentimentos.     Por onde começar?..           ----------------------------------------------------        /\ HOMEOSTASE /\     Alimentação e Saúde  Flávia Della LuciaProfessora Mestre e Coordenadora do Curso de Nutrição da UNIARA - Centro Universitário de Araraquarae-mail: nutricao@uniara.com.br     (fonte: Centro de Divulgação Científica e Cultural da USP - http://www.cdcc.usp.br/ciencia/artigos/art_22/alimentacaosaude.html)     Uma alimentação saudável passa, principalmente, pelas diferenças sócio-econômicas de nosso país.  Em nosso país, de desigualdades gritantes, existem pessoas que possuem baixa renda e não têm condições de alimentar-se adequadamente por problemas financeiros. É preciso que seja de conhecimento geral o que é ter uma alimentação equilibrada. As pessoas muitas vezes gastam o pouco dinheiro que dispõem em uma alimentação inadequada, tomando refrigerantes no lugar de sucos, por exemplo. Hoje em dia vemos na população economicamente excluída uma grande porcentagem de obesos. Isso acontece porque a população não tem conhecimento sobre uma alimentação adequada. Não que se proíba doces e refrigerantes, pois fazem parte de nosso cotidiano de nossa alimentação, mas devem ser ingeridos no horário e quantidade corretos.  Para falar sobre alimentação, temos que debater sobre nutrientes. São substâncias que compõem os alimentos e que o organismo precisa para viver, para manter a saúde e executar suas atividades, por exemplo, carboidratos, proteínas, lipídios, água e sais minerais. Os nutrientes fornecem energia para todas as atividades: trabalhar, praticar esportes, para o funcionamento dos órgãos, são materiais para promover crescimento, cicatrização de feridas, substituição das células envelhecidas, etc.  Temos, entre os nutrientes, as proteínas. São construtoras, como os “tijolos de uma casa”. As proteínas estão envolvidas na formação de músculos, pele e demais tecidos do corpo humano. Suas fontes naturais são as carnes, leites e derivados (como origem animal) e leguminosas, tais como soja, feijão, grão de bico, lentilha, etc. (como origem vegetal).  Os carboidratos são energéticos, fornecem energia para o corpo se movimentar, executar trabalhos e viver. São suas fontes o açúcar, o amido e as fibras. A função das fibras em nosso organismo é aumentar o volume do bolo fecal, facilitando a eliminação dos excretas. Também são importantes na prevenção de certos tipos de doenças, como o combate ao colesterol alto, portanto, muito importantes na nossa alimentação.  As gorduras são fontes concentradas de energia, que podem ser armazenadas. Se o gasto de energia for grande, ela vai ser consumida. Ao contrário, se comemos uma certa quantidade de gordura que não é gasta, o organismo a guarda e a armazena, na forma de gorduras, para quando faltar energia, ele buscará os excessos acumulados. Todos nós precisamos ingerir gorduras. Não é certo uma alimentação ter zero porcento de gorduras, já que as gorduras entram, por exemplo, na produção de certos hormônios. Uma grande parcela de alimentos vai ter certa quantidade de gorduras, ainda que pequena. Outra função dessas substâncias é dar sabor e textura aos alimentos. São fontes a gema de ovo, a pele de frango, os frutos do mar, coco, creme de leite, óleos, margarinas, etc.  A substância mais importante de todas: a água. Temos no corpo em torno de 75% de água. Uma criança pequena pode morrer se ficar sem água. Quando isto acontecer, temos que lhe dar soro caseiro e muito líquido, para que a criança se recupere logo. Todo ser humano pode viver um tempo sem alimento, mas não pode viver sem água. Ficar sem beber água mais que 5 dias é impossível. Nem sempre você toma água diretamente, porém ingere água no suco, nas verduras e frutas. Quando nossa alimentação é equilibrada temos aí incluída parte da água que necessitamos. A água participa do transporte e digestão de nutrientes, da eliminação de resíduos, atua no transporte de substâncias e no trânsito intestinal, mantém a temperatura do corpo, participa dos fluídos do organismo, como lubrificante das juntas e amortecedor dos órgãos contra choques. As fontes de água são os líquidos e alimentos, como frutas e vegetais. Por exemplo, a carne contém sangue, portanto, tem água, mas é óbvio que uma alface tem, porporcionalmente, muito mais água que a carne.  As vitaminas estão presentes em todas as reações químicas do nosso corpo e participam da formação dos ossos e tecidos, previnem certos tipos de câncer e evitam o envelhecimento. Existem vitaminas hidrossolúveis (ou seja, solúveis em água) e lipossolúveis (solúveis em lipídios, isto é, gorduras). A diferença entre as vitaminas é a função que cada uma exerce. A vitamina A é envolvida nos processos visuais, a vitamina D é importante na formação dos ossos; cada uma tem uma função específica. Até os óleos vegetais têm vitamina E. Alguns alimentos são enriquecidos com vitamina C que serve para preservar o alimento (acidulante). A vitamina (frutas batidas com leite) é uma forma de você variar a alimentação, acrescentando várias frutas (que contêm variadas vitaminas e minerais) e aveia, que tem muita fibra (o que é bom para o intestino e, conseqüentemente, para a pele e cabelos).   Os minerais participam de todas as reações do organismo. Alguns estão envolvidos no processo de crescimento. Assim como algumas vitaminas, eles precisam ser adquiridos. Os principais e mais importantes minerais são o cálcio, o fósforo, o ferro, o sódio, o potássio, o magnésio, o manganês, o flúor, o iodo, o cobre e o zinco. O cálcio está principalmente envolvido na formação de nossos ossos, e está presente principalmente nos laticínios. O ferro é muito importante, principalmente para as mulheres que, ao se menstruarem, perdem muito sangue. Está presente, principalmente, em carnes vermelhas. Se o ferro for associado a uma fonte de vitamina C (sucos cítricos, por exemplo) vai facilitar a absorção de vitamina C.  A maioria das pessoas ingerem todos os dias carnes e frituras. Não devemos comer todos os dias. O conceito de alimentação deve ser variada. Dando preferência para carnes, molhos gordurosos e doces, na dieta, basicamente carboidratos e proteínas, ao longo do tempo, vão ficando doentes e estressadas, sem saber o por quê. Primeiro, porque vivem apressados, segundo porque não comem direito. Começam a ficar obesas porque dão preferência para os alimentos errados. Os conceitos de alimentação equilibrada foram esquecidos, surgindo o stress e a desnutrição. Se você tiver uma alimentação rica em carboidratos e lipídios, e pobre em vitaminas e minerais, você pode ter, no futuro, um problema de obesidade, desenvolver diabetes. Seu organismo fica desgastado, e você não sabe o que pode ocorrer futuramente.  E, afinal, o que é uma alimentação equilibrada? Hoje em dia, saúde é prevenção. Devemos organizar nossa alimentação para evitar, entre outras coisas, a obesidade. Alimentação equilibrada significa ter em nossa alimentação todos os nutrientes nas quantidades corretas. Utilizamos como orientação para uma alimentação equilibrada a pirâmide de alimentação: mostra qual quantidade de alimentos devemos comer. O primeiro grupo, no topo da pirâmide, são os óleos e gorduras. Devemos, ao preparar os alimentos, colocar o mínimo de óleo possível, tentar evitar a gordura. Açúcares e doces, devemos ingerir uma a duas porções, o que corresponderia a um pedaço de chocolate, ou um doce, por exemplo. Leite e produtos lácteos em três porções. Carnes e ovos, de uma a duas porções. Frutas, de três a cinco porções. E hortaliças, de quatro a cinco porções. Cereais, pães, tubérculos e raízes (batata e mandioca), de cinco a nove porções. No caso, o pão francês corresponde a uma porção (ou duas fatias de pão de forma, ou ainda cinco biscoitos do tipo “água e sal”). Se quiser uma alimentação menos calórica, deve comer quantidades moderadas. Os cereais aparecem em maior quantidade porque precisamos de aproximadamente 60 a 70% de nossa energia proveniente de carboidratos (no caso dos adultos).  Algumas pessoas que se alimentam da mesma forma (com a mesma quantidade de alimentos) e, às vezes, um é obeso e o outro magro. Cada indivíduo tem o metabolismo diferente do outro. Metabolismo é o gasto e a utilização de energia pelo corpo. É necessário avaliar nas pessoas o tipo de atividade física, seu metabolismo, idade, sexo, estado fisiológico (se está em fase de crescimento, gestante, amamentando,...).  As pessoas também costumam bater as frutas no liquidificador para consumi-las. Nesse procedimento, se destrói uma pequena parcela dos nutrientes, mas é mínima. Sempre existe uma certa perda, por exemplo, o suco de laranja deve ser consumido rapidamente, pois quando a vitamina C entra em contato com o ar, ela praticamente perde sua função. Os alimentos processados, às vezes, têm uma perda maior, pois passam por processos indústriais. Porém, existem muitas variações na perda de nutrientes de alimento para alimento, e também em cada tipo de processamento.  É importante – e relativamente barato – ter em casa uma boa variedade de frutas, legumes e verduras. É muito mais econômico adquirir esses produtos do que biscoitos recheados, refrigerantes e chocolates. Fazer a alimentação equilibrada não é caro, é algo que podemos fazer. Pode-se até ter uma horta, para obter as hortaliças, ou galinhas, para ovos.  Através de uma boa alimentação, vamos ter saúde. Analisando tantas pessoas doentes, obesas, com pressão alta, devemos prestar atenção nas formas que elas se alimentam. Provavelmente, uma alimentação desequilibrada, e por um longo tempo. O nosso organismo até resiste à uma má alimentação por certo tempo, mas por tempo prolongado pode-se vir a ter diversos problemas. É muito importante corrigir desde a infância. Com saúde, podemos viver felizes, em harmonia entre a nossa mente e o nosso corpo. Como sugestões:  Alimentação variada e pelo menos três refeições      (café da manhã almoço e jantar). O ideal é lanchar (com frutas, iogurte ou      leite) às 10 e às 15 horas. Coma um lanche à noite, se der fome. Assim      pode-se fracionar a alimentação em seis refeições por dia,      equilibradamente;Comer sempre verduras e legumes;Comer sempre sal e açúcar com moderação. Devemos      tentar sentir o sabor natural das coisas. Colocar menos ou até comer sem      açúcar;Tomar diariamente bastante água;Ter bastante higiene com os alimentos;Manter o peso, controlando a ingestão de      alimentos e fazendo exercícios físicos (é uma forma de equilibrar a      alimentação);Faça das refeições um encontro agradável. Não é      hora de brigas e desentendimentos.  Só assim é possível ter uma alimentação equilibrada e maior qualidade de vida.