O que é Maltodextrina?
Autor: Phisical Fit 99 | Publicado: 2013-01-08T12:05:00-08:00



Maltodextrina



Definição e classificação dos carboidratos



Os carboidratos podem ser classificados em dois grupos: simples&nbsp;(monossacarídeos e dissacarídeos) e complexos (polissacarídeos).&nbsp;Os monossacarídeos são a frutose, glicose e galactose e não necessitam passar&nbsp;por processos de digestão, pois já estão na forme de absorção.&nbsp;Os dissacarídeos são a sacarose (glicose + frutose), lactose (glicose + galactose)&nbsp;e maltose (glicose + glicose). Após sofrerem a hidrólise por ação enzimática, se&nbsp;transformam em monossacarídeos.&nbsp;Os polissacarídeos são o amido, celulose e glicogênio.&nbsp;Durante a digestão do amido, que ocorre principalmente na boca pela amilase&nbsp;salivar, e no intestino pela amilase pancreática, ele se transforma em um polissacarídeo&nbsp;intermediário (dextrina) e em seguida em maltose (dissacarídeo).



Definição da maltodextrina



A maltodextrina é um carboidrato complexo de absorção gradativa, resultado da&nbsp;união da maltose com a dextrina, e é rapidamente absorvido pelo organismo.



Possíveis efeitos da maltodextrina



O uso desse suplemento pode evitar a depleção de glicogênio muscular em&nbsp;atividades aeróbicas intensas, adiando o início da fadiga muscular. Além disso, auxilia no&nbsp;aumento dos estoques de glicogênio muscular.

Um estudo em que foi realizada a comparação da frutose com a maltodextrina,&nbsp;para observar os possíveis efeitos ergogênicos, constatou-se que a maltodextrina tem&nbsp;maior poder de repor o glicogênio muscular do que a frutose, sendo assim o carboidrato&nbsp;mais indicado para evitar fadiga muscular.





Utilização da maltodextrina



Pesquisas indicam que esse suplemento deve ser consumido cerca de 30 minutos&nbsp;antes da atividade física aeróbica, durante a atividade física de longa duração e logo&nbsp;após a atividade física de endurance e hipertrofia muscular.&nbsp;Todavia, o uso desse suplemento ainda é controverso por praticantes de&nbsp;endurance, por falta de comprovação científica.&nbsp;Com relação a quantidade a ser consumida, muitos seguem o descrito nas&nbsp;embalagens comercializadas, porém, o ideal é consumir de acordo com seu peso e&nbsp;característica da atividade.



AERÓBICO:



Antes: o ideal é diluir 0,3/kg peso em 100 ml de água. Nesse caso, se for um indivíduo de&nbsp;70 kg, deve ingerir cerca de 20 g do produto, o que equivale a 2 colheres de sopa&nbsp;niveladas.&nbsp;Durante: Se a atividade for ultrapassar 90 minutos, o ideal é tomar 0,3/kg peso em 100ml&nbsp;de água na metade da atividade.&nbsp;Depois: Se o indivíduo sentir sintomas de cansaço, sonolência e desânimo após as&nbsp;atividades, pode consumir 0,6/kg peso em 200ml de água.



ANAERÓBIO:



Antes: o ideal é diluir 0,4/kg peso em 200 ml de água. Nesse caso, se for um indivíduo de&nbsp;70 kg, deve ingerir cerca de 30 g do produto, o que equivale a 3 colheres de sopa&nbsp;niveladas.&nbsp;Durante: Não é indicado seu consumo.&nbsp;Depois: Para auxiliar no desenvolvimento de massa muscular, pode consumir 0,6/kg

peso em 200ml de água.&nbsp;




Valor energético



100 gramas de maltodextrina fornecem 350 calorias. Obviamente não possui&nbsp;outros macronutrientes, como proteínas e lipídeos.



Contra-indicação



O uso desse suplemento em diabéticos, indivíduos cujo triglicérides é elevado,&nbsp;gestantes, lactantes, idosos, crianças e portadores de qualquer patologia deve ser feito&nbsp;sob orientação de nutricionista e/ou médico.&nbsp;



Efeitos colaterais do consumo excessivo



O consumo excessivo desse tipo de carboidrato pode causar:



· Quadros de hipoglicemia, cujos sintomas são irritabilidade, fraqueza, sono, entre&nbsp;outros.

· Dores musculares, pois a presença de muito carboidrato nos músculos provoca&nbsp;aumento de água entre as fibras musculares, o que ocasiona dor.&nbsp;

· Ganho de peso indesejável.

· Desconforto gastrointestinal, com presença de flatulências.



fonte:

AVILA F, MARIANA nutricionista.