Web Serie Festa Infantil - Episódio 01 - O bolo!
Autor: Fla | Publicado: 2016-10-27T14:00:00-02:00




Esse projeto surgiu da ideia de 4 pessoas sem um pingo de juízo, sendo dois profissionais de primeira e dois malucos que aceitaram a proposta, no caso eu e meu marido. Brincadeiras a parte, acho que nunca me diverti tanto em um trabalho (e que trabalho! risos!). Depois de quase 24 horas de pré-preparo, 18 horas de trabalho de produção e umas 12 horas de filmagens divididos em dois dias, eis que estreamos hoje o canal de vídeos do Arte na Cozinha no Youtube.



E a ideia surgiu com o resgate de um livro que ganhei da minha mãe. Com ele, minha memória resgatou tantas lembranças boas das festinhas que aconteceram em casa, tudo simples, poucos itens, mas tão repleto de amor! E não tive dúvida quando conversamos a respeito da Websérie, que esse seria o primeiro tema. Um convite para resgatarmos essa simplicidade e voltarmos a fazer as nossas festinhas em casa. O que fica na memória de cada aniversariante não é o tamanho do salão, o tema da festa, nem a quantidade de brinquedos e salgados servidos, mas o bolo que a mãe fez e que não deu muito certo ou que ficou absurdamente lindo e surpreender a todos, os salgados que a tia preparou e fritou na cozinha, os amiguinhos que ajudaram a desempacotar os presentes...



Aqui embaixo você confere o primeiro episódio, e logo depois a receita completinha e detalhada! Bom divertimento!





Começamos a nossa Web Serie com o bolo! Ai que delícia! Como digo no vídeo, não acho crime você encomendar um bolo ou pedir pra alguém fazer pra você. Mas gente, não é um bicho de sete cabeças e não estou propondo um naked cake com 5 camadas. É bolo simples, vestido para festa, mas muito saboroso! Você vai gostar, tenho certeza! Vamos a receita?



Bolo balãozinho



Ingredientes:



Massa:



- 3 xícaras chá de farinha de trigo peneirada

- 6 ovos

- 1 e 1/2 xícara chá de açúcar refinado peneirado

- 1 e 1/2 xícara chá de leite

- 1 col. de café de sal

- 1 col. de sopa de fermento químico

- 1 col. de chá de extrato de baunilha



Cobertura:



- 300 gr. de açúcar de confeiteiro

- 50 gr. de manteiga sem sal em temperatura ambiente

- 150 gr. de cream cheese gelado



Recheio:



- 2 latas de leite condensado cozidas na pressão por 25 minutos

- 200 gr. de nozes (ou outra oleaginosa de sua preferência)&nbsp;



Preparo:





Massa:



- Na batedeira bata as claras em neve até que forme picos firmes em velocidade alta;

- Diminua a velocidade da batedeira para média e adicione sem parar de bater o sal;

- Adicione as gemas uma a uma, esperando incorporar a cada adição;

- Acrescente o açúcar e o leite e bata bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados;

- Com a batedeira desligada adicione a farinha e o fermento e misture bem;

- Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno 200º por aproximadamente 40 minutos;

- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.



Cobertura:



- Bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até obter um creme claro;

- Com a batedeira ligada adicione o cream cheese gelado e bata bem. Limpe as bordas da batedeira e bata mais um pouco;

- Deixe na geladeira até a hora de montar o bolo.



Recheio:



- Retire o rótulo de duas latas de leite condensado e coloque em uma panela de pressão;

- Cubra com água até dois dedos acima das latas;

- Tampe a pressão e quando começar a apitar conte 25 minutos;

- Desligue o fogo da panela, retire a pressão e retire as latas da panela;

- ATENÇÃO: Não abra as latas quentes em hipótese alguma!!! Aguarde no mínimo 6 horas para abrí-las!!!

- Corte as nozes da forma que desejar. Reserve.



Montagem:



- Corte o bolo ao meio e regue a parte debaixo com cerca de 3/4 xícara chá de guaraná ou calda de açúcar, o que preferir;

- Cubra com o leite condensando cozido, espalhando bem e coloque as nozes por cima;

- Coloque a outra metade do bolo por cima e regue com mais 3/4 xícara chá de guaraná;

- Espalhe a cobertura gelada por cima do bolo até que fique com uma camada uniforme;

- Forre um prato com papel laminado ou outro de sua preferência e coloque o bolo no centro;

- Decore com as balas de gelatina (receita da bala estará em um dos vídeos e vou linkar aqui posteriormente) e faça o desenho do laço com chocolate fracionado;

- Mantenha o bolo em geladeira até a hora de servir.



Observações:



- A massa do bolo, a cobertura e o recheio podem ser feitos com até dois dias de antecedência;

- Para o bolo ficar com a textura perfeita, embale-o em papel filme e deixe em geladeira;

- Você pode substituir o recheio por creme de confeiteiro com morangos, brigadeiro, ou outro de sua preferência;

- A cobertura também pode ser chantilly, brigadeiro ou merengue.



Fonte receita: Manual para festa de aniversário leite moça



E aí, topa o desafio de preparar a próxima festinha na sua casa?




E aguarde, quinta que vem teremos mais um episódio da nossa série e dessa vez vamos mostrar as receitinhas salgadas que vão compor essa festa! Não perca! Se inscreve no nosso canal para não perder clicando aqui.



Um beijo e até a próxima!



Vídeo: Adriano Sobral Fotografia

Fotos: Adriano Sobral, Indiara Duarte, Iasmyn Duarte

Roteiro: Flavia M. Teles

Produção: Adriano Sobral, Indiara Duarte, Iasmyn Duarte, Flavia M. Teles, Fábio Teles e Sidnéa Navarro.