O Manual de Sobrevivência do Vegetariano na Cozinha | resenha.
Autor: O Cafofo Literário Blog | Publicado: 2016-08-26T00:21:00-03:00


Nessa minha jornada de vegetarianismo, sempre tive alguém (minha mãe, no caso), para cozinhar para mim. Então, nunca na vida, tive aquela preocupação em procurar receitas, adaptar com vegetais e coisas gostosas, enquanto solteira. Porém, depois de casar e passar uns dois meses comendo a mesma coisa, senti a necessidade de ter minha mãe novidades na cozinha.&nbsp;

Foi aí que conheci o Canal Vegetarirango, que é super focado no quão incrível pode ser a cozinha vegana/vegetariana.&nbsp;









Mas, nem só de internet vive o homem e sempre gostei de livro de receitas, foi então, que em julho desse ano, conheci o Flávio Giusti (o Vegetarirango) e pude comprar esse livro cheio de delúcias.





"Mãe, tem um doido na cozinha e o mais incrível é que ele sabe cozinhar"






"Este livro vai salvar você do seu pior inimigo: A FOME. Sem muita enrolação, esse manual prático, será o seu fiel escudeiro na hora de preparar pratos que nem a sua mãe vai acreditar que você fez sozinho! Aqui você vai encontrar a receita da famosa Coxinha de Jaca, Feijoada, Strogonoff, Churrasco, Nuggets, etc. E o melhor: 100% vegetal."






No prefácio de seu livro, Flavio Giusti, o Vegetarirango, conta que é projetista de arquitetura, diretor de arte, publicitário, designer, músico, professor de&nbsp;yôga, entre outras coisas, que&nbsp;fazem do Flávio um poço inesgotável de carisma e bom humor. Luta pela causa animal há 23 anos e tem conseguido levar muitas pessoas a repensarem seus hábitos e a&nbsp;substituírem sua alimentação.&nbsp;Ele é um doido varrido, completamente sóbrio e completamente apaixonado pelos animais.

Algo que é muito interessante, é que o livro não é patrocinado por nenhuma editora e muitas coisas foi ele quem fez (incluindo algumas fotos).&nbsp;



Algo que levo muito em conta antes de trazer algum livro de receitas aqui no blog, é o grau de dificuldade dos pratos e a forma que o modo de preparo é explicado e com o livro do Giusti, não foi diferente. Eu testei várias receitas (a que eu mais queria, era a Coxinha de Jaca, mas infelizmente não encontro jaca aqui em Santo André), adaptei outras para coisas que eu tinha em casa e não tenho costume de comprar e adaptei também para quem é ovo-lacto-vegetariano e em todos os testes, as receitas foram fáceis de fazer, o tempo de preparo não foi absurdamente longo e ficaram extremamente gostosas.&nbsp;


Uma das coisas que eu tive quase certeza que eu não iria fazer, muito menos gostar, era o "Nuggets de Legumes da Sadio" (página 100) porque, mesmo antes de eu me tornar vegetariana eu não gostava de mortadela e na receita do Rango, vai a Glutadela (uma mortadela vegetal com sabor, aroma e textura, muito similares ao de mortadela), perguntei ao Rango se eu poderia&nbsp;substituir por alguma outra coisa, mas ele me&nbsp;desafiou&nbsp;a fazer a receita completa. Quando comprei a Glutadela e experimentei ela pura, tive certeza que eu não ia gostar, mas quando juntei todos os ingredientes, os Nuggets ficaram maravilhosos, super crocantes e nutritivos porque dá para assar. &lt;3&lt;3&lt;3

O livro também tem receitas "fit" que vai te fazer esquecer do frango com batata doce.



***



Enfim, as receitas são fáceis, saborosas, agradam a gregos e troianos e com certeza, se você é carnívoro, não vai te fazer pensar em carne.&nbsp;

Fábio, com toda sua irreverência, carisma e bom humor, te propõe pratos saudáveis e gostosos e nos conquista por seu jeito "muito louco" de cozinhar.



Título Original: "O Manual de Sobrevivência do Vegetariano na Cozinha"

Autor: Flávio Giusti&nbsp;

Ano de Publicação: 2015

Nº de Páginas: 124

Editora: -&nbsp;

Classificação: Culinária

Compre aqui: Lojinha do Vegetarirango