COMO COMER CORRETAMENTE
Autor: Rejanepedrosa Ramos | Publicado: 2014-09-21T17:48:00-07:00





A combinação de dois tipos de proteínas diferentes não é aconselhável .


Entende-se como diferentes proteínas: laticínios, ovos, nozes.A combinação entre dois alimentos ricos em amido é aceitável, não sendo tão prejudicial quanto das proteínas, embora seja melhor come-los separadamente. O tradicional arroz com feijão, mesmo sendo uma combinação pesada, pode ser compatível no estômago.Beber água ou qualquer líquido durante uma refeição dilui os sucos gástricos, dificulta a digestão, debilita a assimilação e afeta negativamente o importantíssimo ciclo de eliminação, desperdiçando grande quantidade de energia.A digestão das frutas começa na boca, não no estômago, atravessando este último em vinte a trinta minutos, com exceção da banana, tâmara, e frutas desidratadas, que ficam mais tempo no estômago; de quarenta e cinco minutos a uma hora e liberam os nutrientes vitais nos intestinos. Como a fruta não se destina a uma permanência prolongada no estômago, a ingestão correta significa que deve ser de estômago vazio e frescas, sem nenhum processamento. O suco de fruta deve ser ingerido devagar, misturando bem com a saliva. Se as frutas entram em contato com outros alimentos no estômago, e sucos digestivos, todo bolo alimentar apodrece( proteínas) e fermenta (cabriolarmos) transformando- se em ácido, causando dispepsia e azia.Na composição do corpo humano há 70% de água. As frutas e legumes possuem alto teor de água e deveriam predominar na nossa dieta. A água desses alimentos são importantes para a nutrição e limpeza do organismo; transportando os nutrientes para todas as células do corpo e, em troca remove as sobras tóxicas, promovendo a desintoxicação. Nosso organismo possui três ciclos básicos: Ingestão, assimilação e eliminação. Estes ciclos funcionam com maior facilidade quando ingerimos alimentos com alto teor de água.PROTEÍNASO organismo humano tem a capacidade de reciclar 70% das sobras de proteínas. Quando ingerimos proteínas além das necessidades, elas roubam energia do organismo e transformam- se em resíduos ácidos tóxicos.Se nos alimentarmos regularmente de frutas, verduras, nozes, sementes, brotos ou legumes, estaremos recebendo os oito aminoácidos necessários para produzirmos a proteína que necessitamos.http://bestnobrasil.blogspot.com.br/2008/10/conhea-o-best.html
TABELA DE COMBINAÇÃO ALIMENTAR
Um dos assuntos mais importantes, freqüentemente negligenciado, é a ideal combinação daquilo que ingerimos. Comumente, geramos gases e substâncias irritantes e perigosas ao utilizarmos vários tipos de nutrientes no mesmo prato. O caso do "arroz com feijão" é clássico, pois eles representam dois amidos que não se combinam bem quimicamente.A macrobiótica ortodoxa é prejudicial bioquimicamente quando vários cereais, mesmo sendo integrais, são ingeridos na mesma refeição. O ideal é utilizar apenas um tipo de cereal, várias verduras, uma leguminosa recém-cozida e em pequena quantidade, eventualmente uma fruta que tenha afinidade com os produtos anteriores, possivelmente uma proteína de origem animal ou vegetal etc..Para melhor orientação, apresentamos a seguir uma tabela de alimentos como guia importante para que se mantenha o organismo leve e saudável, sem flatulência e material químico danoso: Grupo A Alimentos que combinam entre si e com mais um dos Alimentos do Grupo B(consumo de vários alimentos por refeição)Carnes Abóbora Pepino Castanha do Pará Brócolis Ovos de Aves 
Beterraba Salsa Manteiga Pimentão Azeite Cogumelos Nozes Abobrinha Tomate Cru Amêndoas Shoyu Acelga Vagem Alho Abacate Espinafre Berinjela Frutos do Mar Couve Gergelim Couve Flor Cebola Cacau Nabo Chuchu Coco Seco Maxixe Milho Verde Ervilhas Frescas Castanha de Caju Quiabo Algas Marinhas Azeitonas Repolho Palmito Fresco Alface Feijão Verde Cenoura Grupo B Alimentos que não combinam entre si (consumo de apenas um alimento por refeição)Arroz Cará Macarrão Lentilhas Trigo e Derivados Castanha do Natal Ervilhas Secas Batata Inglesa Far. de Mandioca Batata Doce Farinha de Milho Grão de Bico Mandioquinha Aipim Milho Seco Feijão Seco Queijo de Soja Inhame Aveia Soja Seca Leite de Soja Grupo C Alimentos que combinam entre si e com mais um dos Alimentos do Grupo B e também com os Alimentos do Grupo A(desde que não sejam preparados em gordura ou similares)Laranja Lima Maçã (doce) Açúcar em Geral Lima Ameixas Doces Queijos Frescos Sapoti Banana Assada Figos Frescos Requeijão Fruta do Conde Banana Cozida Tâmaras Queijo de Minas Melão Banana Seca Queijo Prato Melancia Uva moscatel Coco Verde Ricota Jaca Mamão Mel de Abelhas Café Comum Pêras (tipo doce) Caqui Melado Café de Cevada Goiaba Grupo D Alimentos que não combinam entre si nem com outros AlimentosAbacaxi Cereja Laranja Ácida Romã Caju Carambola Mangaba Pêra Ácida Maracujá Framboesa Damasco Pitomba Tangerina Grape-Fruit Morango Toranja Ameixa Ácida Graviola Limão Jambo Araçá Pêssego Maçã Ácida Uva Ácida Bacuri Jabuticaba Nêspera Coalhada Araticum Jenipapo Pitanga Cajás Manga Marmelo Tamarindo Grupo E Banana Crua é Compatível com:Leite Creme de Leite Queijos Mamão Melão Melancia Pêras Maçã (deliciosa) Caqui Sapoti Ameixas (doces) Uvas Moscatel Todas as Frutasdo Grupo C Banana Crua é Incompatível com:Mel de Abelhas Melado Caldo de Cana Açúcar em Geral Frutas Ressecadas Abacate frutas Oleaginosas Manteiga Azeite Óleo e gorduras em Geral Com os Alimentos do Grupo B Grupo F Leite Animal é Compatível com:Alimentos do Grupo B Banana Crua ou Assada Gema de Ovo Cozida Com seus Derivados(exceto os seus Derivados citados Abaixo) Leite Animal é Incompatível com:Alimentos doGrupo A Abacate Frutas Oleaginosas Óleos e gorduras Frutas Secas Frutas Frescas Coalhada, Iogurte e outras formas de Coalho Açúcar em Geral Clara de Ovo Alimentos Doces Azeitonas Carne de Qualquer Espécie Grupo G Creme de Leite é Compatível com:Alimentos doGrupo B Abóbora (Madura) Abacate Banana Cruaou Assada Leite e Derivados Gema de Ovo Maçã Crua ou Assada Frutas Oleaginosas Verdes Creme de Leite é Incompatível com:Verduras Frutas Doces e Ressecadas Frutas Oleaginosas Secas Óleos e Gorduras Carnes Clara de Ovo Suco de Maçã Manteiga Observações:1 - Gema de Ovo crua ou cozida, coco verde, levedo de cerveja, café evárias qualidades de chá são compatíveis com qualqueralimento, por serem considerados neutros.2 - O pão para ser menos fermentável, deverá ser feito com farinha pura ou integral eingerido 24 horas após sua fabricação, em torradas ou aquecido no forno.3 - Para que os alimentos não entrem em conflito químico, é rigorosamentenecessário que se mantenha um espaço mínimo de 4 (quatro) horas e meia de uma refeição para outra.4 - Não fazer uso de fruta após às 18:00 horas.Fonte: http://www.vivernatural.com.br/terapias/nutri_tabela.htm
REGRAS BÁSICAS DE COMBINACÃO ALIMENTAR
1) Ter o bom senso de não comer mais do que se necessita.2) Evitar ingerir líquidos durante as refeições, principalmente os que contem açucares, pois estes impedem a ação do suco gástrico.3) Evitar misturar um alimento acido com carboidratos (ex.: pão, macarrão, batata e banana com tomates e cítricos).4) Evitar misturar uma proteína animal com carboidratos ( ex.: ovos, queijos e carnes com pão, cereais, batata e frutas doces).5) Evitar misturar mais de uma proteína na mesma refeição.( ex.: carne com ovos; omelete com queijo ou presunto; leite com queijo).6) Evitar misturar proteína com lipídios - gordura (ex.: manteiga, creme de leite e óleos com queijo, ovos e carnes).7) Evitar misturar proteínas com ácidos (ex.: laranjas, tomates, limões, vinagre e picles com carnes, ovos e queijos).8) Evitar misturar açucares e amidos na mesma refeição.( ex.: doces, geleia e açúcar com pão, bananas e batatas).9) Evitar comer mais de um amido na mesma refeição.( ex.: arroz com batata e farofa; arroz com macarrão).10)Não misturar melão ou melancia com nenhum outro alimento.11)Não misturar frutas ácidas com frutas doces ou semi-áridas.