Cinco receitas vegetarianas dos músicos
Autor: Aprofundamento Filosófico | Publicado: 2010-04-20T10:37:00-03:00

Para  visualizar melhor click aqui http://msn.skolbeats.com.br/NoAr/TopTudo/Detalhe/tabid/77/ItemId/768/Default.aspxAproveite e vote a respeito deste post!15/4/2010 16:15:35 | Por: Flavinha CamposPaul McCartney, Boy George, Dannii Minogue, Kate Pierson e Moby provam que não entendem só de música, mas também se viram muito bem na cozinha, onde dominam a arte da culinária vegan (sem uso de produtos de origem animal). Que tal experimentar no jantar uma receita diferente fornecida por seu ídolo da música? Paul McCartney "Ob-La-Di" EnchiladasPara aqueles que não sabem, a enchilada é uma espécie de panqueca mexicana recheada com carne de vaca, feijões frango, ou, no caso tofu, muito condimentado e que leva por cima molho apimentado. A versão vegetariana de Paul MacCartney promete agradar aqueles que gostam de uma culinária exótica e “caliente”. Esta receita foi tirada do livro de receitas de celebridades da PETA (entidade norte-americana defensora dos animais), que também traz outras receitas vegetarianas de famosos, como Alec Baldwin, Jackie Chan, e Alicia Silverstone.Molho: - 1 xícara de molho de tomate- 1 xícara de água- 1 cebola grande picada- 2 dentes de alho picados- 1 colher de chá de chili em pó- 1/2 colher de chá de cominho- 1/2 colher de chá de orégano- 2 colheres de sopa de amido de milho dissolvido em 4 colheres de sopa de águaSour Cream de Tofu:- 250g de tofu firme e drenado- 3 colheres de sopa de óleo vegetal- 1 colher de chá de xarope de bordo- Suco de 1 limão- 1/2 colher de chá de sal ou a gostoRecheio: - 500g de tofu firme, drenado e amassado- 1 cebola picada- 1/2 colher de chá de chili em pó- 1/4 colheres de sopa de cominho- 1/4 colheres de sopa de alho em pó ou 1 colher de chá. alho fresco- 1/4 colheres de sopa de pimenta preta- 1 1/3 xícaras de molho de pimenta- 3 xícaras de espinafre cozido no vapor12 tortillas (à venda em lojas de produtos importados)PREPAROMolho:1- Coloque todos os ingredientes do molho, exceto o amido de milho, em uma panela pequena tampada e cozinhe em fogo baixo, por 20 minutos.2- Misturar o amido de milho ao molho e cozinhe mexendo sempre até o molho engrossar.Sour Cream de Tofu:1- Misture todos os ingredientes no liquidificador ou processador de alimentos até ficar cremoso.Recheio: 1- Misture o tofu, cebola, pimenta em pó, cominho, alho, pimenta e o molho de pimenta.2- Ponha um pouco de espinafre no centro de cada tortilha, em seguida, adicione 3-4 da mistura de tofu em um montinho, e enrole as tortilhas.3- Cubra com o sour cream de tofu. Coloque as enchiladas em uma assadeira, cubra com o molho e leve ao forno por 20 a 25 minutos. Corrupção do grão de bico de Boy GeorgeBoy George está planejando voltara a reunir o Culture Club em 2011, enquanto isso, ele está comendo um prato vegetariano bem saudável, de nome suspeito. Esta receita vegetariana foi publicada em 1991 no "The Celebrity Heartland Cookbook".Ingredientes:- 426g de grão de bico- 1/2 cebola média- 2 dentes de alho- 1/2 colher de chá de sementes de cominho- 1/4 a 1/2 colher de chá de açafrão em pó- 2 tomates maduros- coentro fresco- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado- 2 colheres de sopa de óleo vegetal- páprica em pó, para polvilhar- 1/2 colher de chá de garam masala - 1/2 limão- Molho de soja, a gosto- Green chili- Pimenta do reino a gostoPREPARO1- Aqueça o óleo numa panela grande, em fogo médio. Quando estiver bem quente, coloque cebola picadinha e alho. Mexa frite até que doure.2- Adicionar as sementes de cominho e açafrão. Abaixe o fogo e adicione o tomate finamente picado. Mexa, enquanto os tomates cozinham em fogo baixo.3- Depois de alguns minutos, adicione os grãos de bico drenados. Mexa.4- Adicione o gengibre ralado, pimentão verde picado (opcional) sem sementes, garam masala em pó (tempero indiano), uma pitada de sal, limão e pimenta a gosto e uma pitada de molho de soja (opcional).5- Ferver em fogo baixo por cerca de 8 minutos, mexendo ocasionalmente.Sirva quente decorado com folhas de coentro fresco e uma pitada de colorau para a cor Spaghetti Neopolitana da Dannii MinogueA cantora, compositora, atriz, modelo, apresentadora e estilista australiana Dannii Minogue brilha não só em frente às câmeras e microfones, mas também dentro da cozinha onde domina o fogão e a culinária vegetariana.Massa:- 350g espaguete- 14g margarina Molho: - 175g de lentilhas verdes inteiras cozidas em bastante água por 45-50 minutos, até ficarem macias- 1 cebola grande, descascada e cortada- 2 colheres de sopa de óleo- 1 dente de alho, esmagados- cenoura / l00g 4 onças, em cubos- 2 colheres de sopa extrato de tomate- 2 colheres de sopa salsa picada- sal e pimenta moída na horaPREPARO1- Escorra as lentilhas, reservando o líquido.2- Frite a cebola no óleo em uma panela média por 5 minutos ou até dourar, em seguida, adicione o alho e a cenoura.3- Tampe a panela e cozinhe, mexendo por cerca de 15 minutos, até que os legumes estejam macios.4- Misture a lentilha, o purê de tomate, a salsa, sal e um pouco do líquido lentilha reservado, até obter uma consistência espessa e úmida.5- Coloque o macarrão em uma panela grande e cozinhe por 10 minutos ou até ficar al dente.6- Escorra bem, coloque o macarrão ainda quente de volta na panela e misture com a margarina e a pimenta preta.7- Verifique se o macarrão e o molho estão realmente quentes, em seguida, vire o macarrão em um prato grande de servir e despeje o molho por cima. Sirva. Bolo Cósmico de Cenoura de Kate PiersonPara a sobremesa, porque não experimentar o delicioso Bolo Cósmico de cenoura de Kate Pierson, vocalista e fundadora do B-52's? Esta receita foi retirada do é do Livro de receitas de celebridades da PETA - "PETA's Celebrity Cookbook".Massa:2 xícaras de cenouras raladas1 1/2 xícaras de uvas passas2 xícaras de água1/2 xícara de óleo vegetal1 1/4 xícaras de xarope de bordo1 1/2  colher de chá de canela em pó1 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica1/2  colher de chá de cravo1 1/2 colher de chá de sal3 xícaras de farinha de trigo integral1 1/2 colher de chá de fermento em pó3/4 xícara de nozes picadasCobertura:4 xícaras de açúcar de confeiteiro227,5g de cream cheese sem lactose em temperatura ambiente1/2 xícara de margarina sem sal, em temperatura ambiente4  colheres de sopa de extrato de baunilhaPREPAROMassa:1- Pré-aqueça o forno a 180 °C.2- Unte uma forma de bolo.3- Coloque a água em uma panela grande e cozinhe em fogo médio, as cenouras e as uvas passas, por cerca de 7 a 10 minutos ou até que as passas fiquem macias, depois retire do fogo.4- Adicione o óleo, xarope de bordo, canela, pimenta da Jamaica, cravo e sal, mexa e deixe esfriar.5- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e as nozes.6- Adicione a mistura de cenoura e mexa até ficar homogêneo.7- Despeje a massa na fôrma e asse por 45 minutos a 1 hora. O bolo é feito quando uma faca inserida no centro saia limpo.Cobertura:1- Em uma tigela média, use uma batedeira para bater todos os ingredientes para a cobertura até ficar homogêneo e cremoso.2- Espalhe sobre o bolo. Panquecas Vegan com Blueberry do MobyVegan convicto há mais de 20 anos, Mobyafirma que o não consumo de produtos de origem animal aumentou sua energia, melhorar seu humor, e o transformou em um gastrônomo mais exigente. Em casa, ele gosta de se aventurar na cozinha, sempre fazendo compras em mercados locais para obter ingredientes frescos. A receita de Panquecas Vegan com Blueberry foram tiradas do livro “Teany Book A Blend Of Stories, Food, Romance, And Of Course, Tea”, que reúne receitas do restaurante Teany de Nova York, do qual Moby é sócio.Ingredientes:- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo integral- 1/2 xícara de farelo de aveia- 1/2 xícara de farelo de trigo- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio- 1/2 colher de chá de sal fino- 2 xícaras de leite de soja- Óleo vegetal para cozinhar- 1 xícara de blueberries (mirtilos) frescas ou congeladas, e mais 1/2 xícara de blueberries (mirtilos) frescas ou framboesas para servir- xarope de bordo para servir* Moby prefere leite de soja orgânicoPREPARO1- Em uma tigela média, misture a farinha de trigo integral, o farelo de aveia, o farelo de trigo, o bicarbonato e o sal. Adicione o leite de soja e mexa até ficar bem homogêneo.2- Unte uma panquequeira ou frigideira antiaderente com óleo e aqueça em fogo moderado.3- Coloque um pouco de massa de panqueca na frigideira e pressione 12-15 blueberries em cada panqueca. Cozinhe até que apareçam bolhas na superfície e a parte de baixo fique dourada, por aproximadamente 3 a 4 minutos.4- Vire as panquecas. Em seguida, abaixe o fogo e espere que as panquecas terminem de cozinhar o outro lado até ficar firme e dourado, por cerca de 3 minutos.5- Passe para o prato de de servir com o lado das frutas para cima e mantenha quente.6- Repita o procedimento para cozinhar panquecas restantes.7- Sirva as panquecas quentes com as frutas adicionais e xarope de bordo.