CABANHA VENTANA, JERSEY E LEITE DE QUALIDADE
Autor: Carlos Guilherme Rheingantz | Publicado: 2013-12-12T15:04:00-08:00






Já admirava o trabalho de Carmem Petersen Dias da Costa,
exímia apresentadora de animais em pista de julgamento e, especialmente, na
participação de concursos leiteiros oficiais.





Algumas referências em nossa raça já me relataram, em
outros momentos, a eficiência e funcionalidade no manejo adotado na Cabanha
Ventana visando, em especial, a produção leiteira exclusiva com a raça Jersey.






Mas o que eu vi no “Dia de Campo” ocorrido no sábado, 7
de dezembro, estava muito alem do que imaginava.&nbsp;Carmem, pelotense de nascimento, adotou Cruz Alta, depois
sua região emancipada como Boa Vista do Incra, para sua atividade profissional.&nbsp;Formada em Direito, até a pouco exercendo essa profissão,
desde pequena gostava de pecuária. Numa época em que ainda havia o preconceito
de que mulher não deve atuar no campo, seu avô sempre desviava seus comentários
quando dizia de sua intenção de trabalhar no campo.





Quando assumiu parte da propriedade familiar, antes uma bem
conduzida suinocultura, Carminha iniciou sua criação de Jersey. Objetiva,
inteligente, eficiente e atuante, transformou-a numa das mais exemplares
explorações leiteiras do estado, aproveitando as instalações existentes,
merecedora de ser visitada por todos os criadores evoluídos ou em evolução,
independentemente do tamanho de suas explorações: pequena, média, grande, de
baixo, médio ou alto poder econômico.






Leiteiros, cabanheiros, melhoristas, sem sombra de
dúvidas lá aprenderão muito, devendo organizar ida em grupo, prèviamente
combinando com a proprietária.






Auxiliada por seu esposo e companheiro, “expert” na
condução de Jersey em pista de julgamento e conhecido nos meios pecuários por “Rico”
(filho do simpático Oswaldo Machado Beck, cujo nome foi “cedido” para o batismo
do Núcleo de Criadores de Cavalos Crioulos de Cruz Alta), hoje Carmem Petersen
dedica-se exclusivamente às suas Jersey.






De Gerzy Ernesto Maraschin, destacado criador, melhorista,
jurado da raça Jersey, doutor em pastagens, recebi o que abaixo transcrevo:



“Meus caros.

Maravilha de Dia de Campo. As
instalações da Cabanha Ventana não são de primeiro mundo, e&nbsp;nem copiaram
de ninguém. Simplesmente refletem um planejamento bem dirigido sobre o que fora
um criatório de suinos. Nos brindou com uma infraestrutura simples, eficiente e
que permite obtenção de leite com alta qualidade. O ambiente dentro do prédio
da sala de ordenha, a entrada e a saida dos animais, mais os comedouros individuais
pós ordenha, onde cada vaca recebe sua ração e permite as verificações e
avaliações adequadas, mostram que sabem o que estão fazendo e que estão
buscando melhorar. As facilidades para manter uma limpeza sem restrições, não
maravilha, mas encanta pela fluides e simplicidade. Há conhecimentos adquiridos
de outro criatório, e as exigências continuam!. O pátio coberto do recinto pré
ordenha auxilia muito no manejo, para um ajuste próprio dos animais ao cenario
da ordenha, um pediluvio permanente, e de facil limpeza. O direcionamento das
águas servidas para os tanques de armazenamento, simplesmente eliminam as
moscas e revelam uma imagem pouco apreciada, mas que os produtores de leite
deverão valorizar e cultivar&nbsp;mais. As instalações simples da terneireira
permitem acreditar na simplicidade para criar terneiras com saude, dóceis, e
sem receio do elemento humano. E os piquetes para as diferentes&nbsp;fases da
vida das terneiras estão bem localizados, e com boa drenagem natural. Há
sombras naturais&nbsp;para todos os recintos da cabanha.&nbsp;&nbsp;
Uma imagem que merece difusão é o pavilhão de
alimentação de volumosos para as vacas, no canzil. Bem arejado, amplo, de facil
manejo e limpeza. Chama a atenção a coleta da água das chuvas e o seu
armazenamento para a limpeza do piso deste pavilhão. Refletem bem o uso e
manuseio correto das ofertas do meio ambiente para uma produção ecológica e
mais sustentável. As improvisações não existem.&nbsp;O renovadores de ar, da
sala de ordenha, são potentes e bem instalados, e aí até as vacas se sentem
atraidas para o ambiente, pois há conforto para elas.
No meu entender, a Cabanha Ventana construiu
instalações adequadas a um emprendimento para produzir leite de qualidade,
manter um rebanho sadio, e suportar qualquer inspeção sanitária, a qualquer
época. E seguramente, dali é obtido um leite muito qualificado. Tomo a
dianteira para recomendar uma excurção programada, com produtores e criadores
de Jersey, à Cabanha Ventana, para observar as instalações, obter subsidios
para implantar um sistema semelhante em seus criatórios, e poder desfrutar de
um modelo simples, eficiente, e atrativo ao proprietário e aos visitantes.
Aprender a produzir bem, com qualidade e saude, é algo que apareceu no Jersey
do Noroeste do RS. Acho que se deve apanhar as boas mensagens lá instaladas e
levar para casa, com as devidas adaptações. Me senti na obrigação de expressar
minhas impressões&nbsp;da visita à CabanhaVentana.

Saudações, Gerzy Ernesto Maraschin

&nbsp;




























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