12º Receita - SONHO DE PAVÊ
Autor: Tainah Gomes | Publicado: 2012-01-28T10:14:00-08:00



Boaa tardeee galera... Hoje vim pra postar uma receita fora de sério... É uma variação do Pavê, uma receita que é conhecida mundialmente e que não possui regras... Pode ser alterada conforme os sabores desejados...Esse é o Pavê dos sonhos, uma receita que sai um pouco mais cara que o pavê comum, mas vale muito a pena gastar um pouquinho e fazê-la pois é uma Delíciaaa... Essa eu nem precisava da afirmação e aprovação dos amigos, apesar de sempre gostar da opinião alheia... Mas é tão gostosa que eu mesma afirmo com todas as letras... Mas sempre tem alguém pra falar que prefere o simples...kkkkkkkkkk ... Agente morre tentando fazer algo novo, criar uma nova experiência gustativa... E vem aquele mais chato e diz: “ ahhh não com chocolate, fica doce esse trem... melhor a comum mesmo...” kkkkkkkkkk, quem me conhece ou segue meu blog já deve imaginar de quem eu estou falando ne? ... Amo muito essa pessoa mesmo assim, ta gente.... kkkkkkk... Nessa receita não tive empecilhos para realizá-la... Fui ao mercado comprei tudo que faltava e fiz... Foi divertido e satisfatório... Totalmente minha terapia do dia... Espero que se arrisquem a fazer e saborear o Doce do creme amarelo com a quebra do meio amargo do creme preto e a delicadeza do sabor do creme branco, Isso tudo incluindo o crocante do biscoito com macio do bombom... é bom demais ;** 

Sonho de Pavê
Ingredientes:
250 g de biscoito champanhe
1 xícara (chá) de leite
8 bombons recheados com pasta de castanha de caju picados (sonho de valsa, serenata de amor...)

1º creme:
1 lata de leite condensado e a mesma medida de leite
1 colher (sobremesa) de amido de milho
3 gemas peneiradas
4 gotas de essência de baunilha

2º creme:
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de cacau em pó
5 colheres (sopa) de açúcar

Cobertura:
3 claras
3 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite (sem soro) gelado

Modo de preparo:
1. Dissolva o amido de milho no leite juntos os demais ingredientes do primeiro creme e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Espere amornar, mexendo de vez em quando para não formar película, e despeje numa forma retangular de vidro. Espalhe um pouco de bombom picado por cima e cubra com biscoitos champanhe ligeiramente umedecidos no leite.
2. Dissolva o amido no leite, junte os demais ingredientes do segundo creme e leve ao fogo até engrossar. Espere amornar, mexendo de vez em quando para não formar película, e distribua o creme sobre a camada de biscoitos. Espalhe um pouco de bombom picado e cubra com biscoitos levemente umedecidos.
3. Prepare a cobertura: bata as claras em neve, junte o açúcar e bata mais. Adicione o creme de leite sem soro e bata rapidamente.
4. Cubra o pavê com o restante dos bombons. Leve a geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.
Variação: Experimente substituir os bombons por frutos secos picadinhos (damasco, figo, etc.).
Obs: Primeiramente comprem o cacau em pó, no mercado vende, tem da marca Nestlé, pois ele da o tcham da receita... O biscoito Champanhe vende no mercado tbm, pra quem não conhece é um biscoito muito comum q é durinho com açúcar por cima, qlq mercadinho vende ta kkkkk ...&nbsp; Pra quem não sabe como é clara em neve,é o seguinte, bate somente as claras doovo na batedeira ate ela virar tipo um algodão doce, isso é uma clara em neve ok ... Quando for adicionar o creme de leite as claras, tem que ser sem soro então se for creme de leite em lata (coloque a lata no congelador antes de usar, sem virar a lata abra q o soro terá separado do creme de leite, ai vc retira o soro e fica só o creme de leite) e se for caixinha é só usar (pois não tem muito soro), adicione e bata rapidamente só pra misturar msm pq c não as claras amolecem e fica muito liquido... Escolha uma forma funda pra montar, pois rende bastante a receita...E é isso , agora coma e se divirta...
Fiz essa receita na ksa de uma amiga em uma forma redonda e na minha ksa em uma forma retangular em ambas deu certo, porém na redonda tive q usar mais de um pacote de biscoito, mas os cremes foram suficientes...&nbsp; fica a dica ;*
(qlq duvida, só perguntar nos comentes que eu respondo ok... e para saber como comentar leia nas receitar antigas q eu ensinei ok...)