Autor: Viva Mais.Viva Melhor | Publicado: 2011-03-27T07:20:00-07:00







COMA TOMATE DIARIAMENTE!!!






Comer regularmente tomates (Solanum lycopersicum), de qualquer forma,  pode ser um prazer e um grande investimento em sua saúde. Este fruto,  originalmente cultivado e consumido pela Civilização Inca no antigo  Peru, atualmente é um vegetal “cosmopolita” repleto de propriedades  benéficas. Aqui estão 10 razões pelas quais você deveria ter tomates em sua cozinha diariamente:







 1. Os tomates contêm carotenóides de todos os quatro tipos principais:  alfa e beta-caroteno, luteína e licopeno. Esses carotenóides podem ter  benefícios individuais, mas também apresentam sinergia como um grupo (ou  seja, elas interagem para proporcionar benefícios para a nossa saúde).  2. Em particular, os tomates contêm quantidades impressionantes de  licopeno, que teria a atividade antioxidante mais elevada de todos os  carotenóides. O licopeno é considerado o carotenóide que possui a maior  capacidade de neutralizar Radicais Livres. Radicais livres agem  continuamente no organismo, podendo desencadear danos celulares e serem  os responsáveis pelo desenvolvimento de câncer e certas doenças  crônicas. Estudos mostram que o licopeno protege moléculas de lipídios,  lipoproteínas de baixa densidade (LDL), proteínas e DNA contra o ataque  dos radicais, tendo um papel essencial na proteção de doenças. Como  prevenção, preconiza-se o consumo de dietas ricas em alimentos fontes de  licopeno: tomates e seus produtos (purê, pasta, catchup) são um  excelente fonte deste fitoquímico. 3. Tomate e brócolis têm sinergia que pode ajudar a reduzir o risco de  câncer de próstata. Um estudo mostrou que os tumores de próstata  cresceram muito mais lentamente em ratos que foram alimentados tanto  tomate e brócolis juntos do que fornecidos isoladamente. Além da  próstata, estudos recentes demonstraram que o licopeno do tomate também  protege os tecidos das mamas. 4. Uma dieta rica em produtos à base de tomate pode ajudar a reduzir o  risco de câncer de pâncreas, de acordo com um estudo da Universidade de  Montreal. Os pesquisadores descobriram que o licopeno (fornecido  principalmente por tomates) foi associado a uma redução de 31% no risco  de câncer de pâncreas entre os homens com maior consumo deste  carotenóide. 5. Os tomates contêm todos os três antioxidantes de alta potência:  beta-caroteno (que tem atividade de Vitamina A no organismo), vitamina E  e vitamina C. As Vitaminas ACE são consideradas as mais poderosas em  nossa proteção anti-oxidante contra os Radicais Livres. 6. Os tomates são ricos no mineral potássio, e a maioria da população  tem deficiência neste nutriente. Um copo de suco de tomate contém 534  miligramas de potássio e 1 / 2 xícara de molho de tomate tem 454  miligramas. 7. Quando os tomates são ingeridos juntamente com gorduras saudáveis,  como abacate e azeite de oliva (extra-virgem), a absorção dos  carotenóides fitoquímicos no tomate pelo corpo pode aumentar de duas a  15 vezes, de acordo com um estudo da Ohio State University. 8. Os tomates são uma grande parte da famosa dieta mediterrânea  saudável. Muitas receitas de pratos mediterrâneos utilizam massa ou  molho de tomate. Alguns estudos recentes, incluindo um da Universidade  de Athens Medical School descobriram que as pessoas que mais seguem a  dieta mediterrânea têm menores taxas de morte por doença cardíaca e  câncer. Pesquisadores da Harvard School of Public Health, que  acompanharam mais de 39 mil mulheres durante sete anos, encontraram que o  consumo de produtos à base de tomate – particularmente molho de tomate -  foi associado a benefícios cardiovasculares. 9. Quando as mães comer tomate quando estão amamentando, aumenta a  concentração de licopeno em seu leite. Neste caso, o cozido é melhor. Os  pesquisadores também descobriram que os produtos alimentares como  extrato ou molho de tomate aumentaram a concentração de licopeno no  leite materno, mais do que comer tomate fresco proporciona. 10. As cascas de tomate contribuem com uma alta concentração dos  carotenóides encontrados no fruto. A quantidade de carotenóides  absorvidos pelas células intestinais foi muito maior com pasta de tomate  enriquecido com a casca do tomate em relação à pasta de tomate sem  casca, de acordo com um estudo de Marselha, na França. A pele do tomate  também detém a maioria dos flavonódes (uma outra família de  fitoquímicos, que inclui a quercetina e kaempferol) também. Assim, para  maximizar as propriedades dos tomates para saúde, é melhor não  descascá-los (mas como no Brasil a utilização de agrotóxicos ainda é  elevada, recomenda-se lavar bastante o fruto com sabão e água, antes de  consumi-lo).              











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