Os sabores da Coréia
Autor: Raquel Alexandrina | Publicado: 2011-10-13T07:11:00-07:00

(Todos os pratos têm muita pimenta, lindos de se ver, mas "quentes" de se comer. Vai uma pimentinha coreana aí? )Estou de volta após longo período de ausência. Sabe como é internet para iniciantes é só travar que logo desistimos...Muitos me perguntam sobre a alimentação, por isso quero falar sobre o que se come na Coréia e nossas experiências com relação a isso.Há um ano quando chegamos aqui ficamos apavorados com a quantidade de pimenta que os coreanos comem e achei que não me acostumaria a mais essa novidade. Hoje já comemos alguns pratos e até sentimos falta do sabor mais picante.O kimshi é um prato coreano muito famoso e que faz parte da dieta dos coreanos tal como o nosso arroz com feijão. Eles o comem de manhã, de tarde e de noite. Confesso que ainda como com muita moderação. O mais comum é feito com acelga, muito molho de pimenta curtido. Arde até doer!!!!Como bons estrangeiros fomos ludibriados pelo tufu. Sabe aquela vontade de comer queijo minas, branquinho, salgadinho e na prateleira do mercado. Que delícia!!!! Mas não se engane não existe queijo minas na Coréia, o tufu parece uma borracha e o sabor em nada lembra nosso queijo, já a aparência, essa engana direitinho, sei que não foram poucos os brasileiros que se alegraram com o tufu pensando que era queijo minas.Tufu? Só nas sopinhas apimentadas que aprendi a tomar cheia de frutos do mar. Quando não se tem o que queremos comer logo nos lembramos que vontade é uma coisa que dá e passa. Aqui passa rapidinho....Café gelado, já provou?Pois é, fui obrigada a provar. Numa bela tarde de verão, uma gentil coreana me ofereceu a bebida. Pensei que fosse algum tipo de chá gelado e quando provei tive vontade de jogar tudo fora. Resisti bravamente, sorri (aquele sorriso do tipo amarelo), travei a respiração e fui até o final. Idealiza: café fraco já é difícil de beber, sem açúcar e gelado. Meu Deus!!!! Só na Coréia!!!!! Outra experiência foi com um picolé. Meu marido e filhos amam sorvete e picolé. Fizemos compras no mercado e compramos muitos picolés de vários sabores. Ao chegar em casa, meu filho Henrique quis provar a delícia gelada que ele e todos nós pensávamos ser de chocolate. Foi uma mordida só e total recusa. "Meu filho, é picolé de chocolate, não quer comer?" O pai provou e que surpresa, era horrível, o sabor não era chocolate, o picolé era de feijão vermelho com direito a grãos e tudo mais. Duro de comer. Até hoje rimos da situação.Mas calma nem tudo é ruim, pelo contrário, quando procuramos direitinho logo descobrimos sabores maravilhosos, bem diferentes, mas bem gostosos. Só precisamos estar abertos ao que é novo, inclusive gastronômicamente falando.O Shabu--shabu é um prato tipicamente japonês adaptado ao sabor coreano. O chamo de caldeirão da bruxa. É um caldo (ainda não sei o que tem nesse caldo, mas é bom demais) preparado com antecedência e acrescido de carne de boi cortada bem fininha, muitos vegetais e variados tipos de cogumelo, molho shoio, e etc. No caldeirãozinho que vai à mesa em um fogaréu, você vai cozinhando esses acompanhamentos e no final você escolhe um arroz mexido com ovo e temepros (a aparência é esquisita, mas o sabor é 10) ou um noodle.Muito, mas muito bom mesmo. O caldo vicia. Todos que provam querem provar mais e mais.Adoramos o Barbecue Coreano (que em nada se assemelha a um bom churrasco brasileiro), mas como diz o ditado: Quem não tem cão com caça com gato. Nunca perdemos a oportunidade de comer uma carne vermelha gostosa, pois nem sempre as que compramos no mercado são saborosas. Por qualquer motivo queremos celebrar no "churrasquinho" (carinhosamente chamado por nós). Só que ele é caro, já que carne vermelha aqui é importada da Austrália ou EUA. O quilo da carne de boi custa em média R$ 90,00 (U$ 50,00) Então ir ao churrasquinho é uma boa mordida no bolso. Nos sentamos no chão em almofadas, a carne vem cortada bem fininha, colocamos em uma espécie de grill com cebola, alho, sal e o que tiver pela frente. Comemos essa carne com folhas (alface e folha de gengibre), sopas e arroz (que nunca pode faltar na dieta coreana).Niver da LuizaEm Seoul fomos a uma churrascaria brasileira, calma não imagine aqueles espetos maravilhosos de variados cortes de carne passando a toda hora de mesa em mesa, não vai encontrar lá, mas na usência da picanha gaúcha vai churrasquinho coreanoComo não somos de ferro, de vez em quando comemos no MC Donald's, mas não nos falta muito boas opções de restaurantes das mais variadas cozinhas do mundo (indiana, tailandesa, italiana, turca, etc.).Depois de tanto escrever sobre comida está me dando uma fominha.... Como já é muito tarde e tenho evitado as altas horas na Coréia, vou dormir. Bye, bye. Prometo voltar logo se a minha senha de acesso não agarrar de novo (Héber e Daniel me socorram, rsrsrsrs....)Okpo, 14 de outubro de 2011, às 00:57hs