Cerveja e como desfrutar dela
Autor: Eduardo Shippou | Publicado: 2010-04-12T23:56:00-07:00

Texto extraido de uma comunidade sobre cerveja, em que foi postado por um usuário de nome B C.Eis o link de seu perfil http://www.orkut.com.br/Main#Profile?uid=17061861140437252711Eu gosto de beber e, na maioria dos casos, bebo em casa, sozinho ou em companhia da namorada. Não gosto do modo brasileiro de 'curtir', baseado em cerveja ruim em excesso e som de péssimo gosto nas alturas. Já me considero bem velhinho pra buscar no álcool a desinibição. Bebo por apreciar o sabor de uma cerveja de verdade, não essas merdas que são vendidas no Brasil, esses preparados químicos que levam, além do malte e do lúpulo, os famigerados cereais não-maltados, a saber, arroz e milho (vide rótulo de qualquer cerveja Ambev, até mesmo o da tão cultuada Bohemia).E por que motivo eles adicionam os cereais não-maltados? Simples: sendo o lúpulo o conservante natural da cerveja, e também o ingrediente mais caro, os fabricantes das marcas mais populares precisaram encontrar uma forma de reduzir a quantidade desse ingrediente em suas cervejas, para aumentar os lucros e expandir a produção. E o que fazem? Evidentemente, diminuem a quantidade de lúpulo adicionado à cerveja, durante o seu fabrico. Como conseqüência disso, a cerveja perde as suas características fundamentais, como corpo, sabor, complexidade de aromas, consistência da espuma e amargor, ver http://pt.wikipedia.org/wiki/Reinheitsgebot. Além disso, passa a ter uma validade menor. Então, pra contornar esse problema, eles adicionam uma série de conservantes, pra prolongar a validade do líquido. A essa altura, esse líquido que chamam de cerveja já é, na verdade, uma calda química pesadíssima. Pra completar, adicionam também uma série de estabilizantes, pra manter o bom aspecto da cerveja, já que o lúpulo, importantíssimo pra preservar as propriedades do líquido, passou longe no preparo. Assim, depois de beber tantos aditivos, o que você acha que vai ter? Uma legítima sensação de bem estar?A resposta é óbvia. Tá na cara que essa brincadeira resultará numa intoxicação fortíssima. Daí a dor de cabeça provocada por essas 'cervejas'.É por isso que a cerveja do 'povão', provavelmente o único tipo que vocês conhecem (só a Ambev detém 68% do mercado brasileiro, seguida pela Schincariol), fede tanto, dá tanta ressaca, faz um mal enorme. Nesse aspecto, quem reclama de cerveja tem razão. A cerveja brasileira é uma merda. Um verdadeiro lixo. Realmente fede. É tão ruim que a propaganda manda beber 'estupidamente gelada'. Pra quê? Pra anestesiar as papilas gustativas do pobre bebedor de Skol, Antárctica, Bosthemia, Nova Schin, Brahma e outros horrores que só aqui no Brasil, às custas da ignorância de consumidores que sequer se dão ao trabalho de ler o rótulo dos produtos que ingerem, são chamadas de cerveja. Uma verdadeira piada.De fato, essas ditas 'cervejas' das grandes companhias são intragáveis próximas à temperatura ambiente. Então, pra disfarçar o péssimo sabor de cobre oxidado, tome cerveja gelada na goela do coitado, tome mulher bonita na propaganda pra o cara se sentir macho, e tome empulhação. É triste ver pessoas de bem, vítimas das grandes companhias cervejeiras, que posam para as fotos em festas familiares, com amigos, na balada, no churrasco, em ocasiões que consideram importantes, etc, exibindo orgulhosamente copos cheios daquele preparado químico 'tipo cerveja', achando que estão tomando uma breja de verdade. E tome ressaca. E tome mal-estar. E tome o cara ferrar a saúde. Pudera, quem se entope de conservantes, estabilizantes e outros 'antes' da vida, está fazendo um desfavor a si mesmo, abreviando os seus dias de vida. E então, aparecem os mais espertinhos, querendo dar uma de esclarecidos, pra fazer bonito, que dizem que só bebem destilados, que não gostam de cerveja, aquela bebidinha vulgar...Pois bem, da próxima vez que vocês mulheres, preocupadíssimas com a saúde que são, em particular com as celulites, forem à balada, eu recomendo, como tarefa de campo, para as adolescentes principalmente, que dêem uma olhada no rótulo dessas ***** Ice's da vida. Essas inocentes bebidinhas à base de vodka e tão docinhas que descem gostoso. Vão cair pra trás quando virem a estupenda quantidade de aditivos que usam pra produzir aquilo. Sem contar a assustadora quantidade de sódio (lembram-se que falei das celulites? Pois é, sódio, sal, retenção de líquidos, celulites a rodo...). Aos que tentarem dar uma de conscientes, querendo passar uma imagem de saudáveis, já que evitam consumir álcool, dizendo que bebem o tão conveniente refri, meus pêsames. Tão bebendo também uma química pesada, tomando água com sal e outros aditivos. E lá vêm as celulites! Pessoal, seja mais crítico em relação àquilo que bebe. Leia o rótulo, confira a quantidade de sódio, procure ir além do consumo cego e irrefletido. É do interesse das grandes coorporações que as pessoas se fodam, desde que dêem mais lucros às empresas que se beneficiam da venda de bebidas.Então, continuando, muitas vezes bebo sozinho, qual o problema? Acreditem se quiser, mas existem pessoas que não bebem pensando nos outros, não possuem necessidade de beber pra se sentirem mais 'legais', 'descontraídas', 'descoladas'. Bebem porque gostam. Assim como tem gente que gosta de nadar, de fazer sexo todos os dias, de ser homossexual. Se me der vontade, posso ir a uma loja de conveniência, pegar uma cerveja e beber. Por que não? Pra mim é mais um produto, como um cafezinho que se toma numa padaria. Vejo como sendo a mesma coisa de ir lá na prateleira e pegar um iogurte, um (eca!) refrigerante, um salgadinho. Os dois últimos, para os mais preocupados com a saúde, são, diga-se de passagem, riquíssimos em sódio. Da próxima vez que alguém na sua casa passar a sofrer de pressão arterial, lembre-se disso.Eu também já fui vítima dessa indústria inescrupulosa. Porém, felizmente, não me limitava a tomar o que a propaganda dizia ser bom para mim. Sempre tive um espírito impetuoso, investigativo. Gostava de contemplar a embalagem da cerveja, de ler o rótulo, de saber o que ia colocar dentro do meu organismo. Quando bebi pela primeira vez uma cerveja de verdade, por conta própria - sozinho, para o espanto de alguns-, na calmaria do meu lar, consegui rever nitidamente os conceitos que tinha daquilo que eu considerava ser a minha "paixão por cerveja". A responsável por abrir os meus olhos tinha sido a até hoje estimada Heineken. Via no rótulo dela: "Ingredientes: água, malte e lúpulo.". A partir daquele dia vi que cerveja de verdade de popular não tinha nada, que existiam centenas de milhares de tipos de cerveja diferentes ao redor do mundo, todas elas cervejas com personalidade, aspecto e características diversas. Vi que beber e conhecer cerveja era, sim, uma arte. Hoje, após uma semana inteira de trabalho, nada melhor do que chegar em casa, pegar aquele copo especial, tomar um banho e degustar aquela cerveja deliciosa, com todo o prazer do mundo. Tomar uma cerveja alemã de vergonha, uma nacional como a Eisenbahn, uma artesanal, ou qualquer outra cerveja de verdade é, para mim, um momento de bem estar inenarrável. Aos que ainda fazem questão de permanecer nas trevas da ignorância, meus sinceros desejos de boa sorte. Hoje, só bebo água, água de coco, sucos de frutas e cerveja de verdade. Refrigerante não entra aqui em casa. E, mais uma vez, digo que degusto uma cerveja com prazer. Não bebo pra passar mal, ficar embriagado sem motivo, nem pra parecer mais 'legal', repito. Dos líquidos que já conheci, depois da água, é o mais nobre. Parafraseando Benjamin Franklin: “Beer is proof that God loves us and wants us to be happy.”