Spritz cookies com cream cheese e amêndoas (está aberta a temporada de Biscoitos Natalinos!)
Autor: Marly | Publicado: 2016-11-18T08:00:00-02:00








Olá, queridos leitores, bom dia! Abri ontem a temporada de biscoitos natalinos, fazendo os biscoitinhos da foto. Tirei esta receita do site BHG. Os biscoitos ficam muito gostosos, mas eu - para ser sincera - não gostei da consistência deles, que é macia e fofa. É que prefiro esse tipo de biscoito mais crocante. Aqui no blog há outras receitas desses biscoitos que resultam com textura mais de acordo com o meu gosto pessoal, essa é uma delas!. Porém, se você não se importa, vá em frente, faça-os porque eles ficam gostosos! 



Spritz Cookies de cream cheese e amêndoas 



receita daqui



xícara = 240 ml 

<span title="Almond Spritz
"><span title="Ingredients

    ">ingredientes&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<span title="1 cup butter, softened
    ">1 xícara de manteiga, amolecida&nbsp;&nbsp; 1<span title="1 3 ounce package cream cheese, softened
    ">pacote (370 gramas) de cream cheese (queijo cremoso tipo Filadélfia), amaciado&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<span title="1 cup sugar
    ">1 xícara de açúcar (usei refinado)&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<span title="1/4 teaspoon salt
    ">1/4 de colher de chá de sal&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<span title="1 egg yolk
    ">1 gema de ovo&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<span title="1 teaspoon vanilla
    ">1 colher de chá de essência de baunilha&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<span title="1/4 teaspoon almond extract
    ">1/4 de colher (chá) de extrato de amêndoa&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<span title="2 1/2 cups all-purpose flour
    ">2 1/2 xícaras de farinha de trigo

<span title="2 1/2 cups all-purpose flour
    ">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<span title="Colored sugars (optional)
    ">Açúcares coloridos (opcional)

<span title="Colored sugars (optional)
    ">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<span title="Powdered Sugar Icing (optional)
    ">Glacê de Açúcar em Pó - receita abaixo - (opcional)&nbsp;&nbsp; P<span title="Small decorative candies (optional)
    ">equenos doces decorativos (opcional) - depois me ocorreu que a gente, alternativamente, pode&nbsp; polvilhar amêndoas moídas ou bem quebradinhas, sobre os biscoitos

<span title="Small decorative candies (optional)
    ">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<span title="Powdered sugar (optional)

">Açúcar em pó (opcional)



<span title="Powdered sugar (optional)

">&nbsp;<span title="Directions

    ">Preparo&nbsp;&nbsp;&nbsp; Preaqueça o forno a 180&nbsp; graus C. Em uma tigela grande, misture a manteiga e o cream cheese. Bata com um misturador elétrico em média/alta velocidade por 30 segundos (usei a batedeira para fazer isso). Adicione o açúcar e o sal. Bata até combinar, raspando a tigela ocasionalmente. Adicione a gema de ovo, a baunilha e o extrato de amêndoa. Bata até combinar. Acrescente tanta farinha quanto possível, e bata até misturar tudo (se sobrar farinha, misture-a com uma colher de pau; eu misturei tudo na batedeira porque parece que os nossos produtos são mais absorventes do que os norte americanos).<span title="Using a wooden spoon, stir in any remaining flour.
    ">&nbsp;&nbsp; Coloque um pouco da massa no tubo do aparelho de fazer biscoito. Pressione a massa na assadeira, não untada. Se desejar, polvilhe açúcar colorido ou outro ingrediente decorativo sobre os biscoitos. Asse no forno - já preaquecido - por de 8 a 10 minutos (ou até que as bordas dos biscoitos estejam firmes, mas não marrons). Retire os biscoitos, cuidadosamente, da assadeira e transfira-os para uma gradinha, para que acabem de esfriar. Se quiser, faça o glacê abaixo e, depois de frios, pincele-o nos biscoitos (não o fiz). Para armazenar, distribua os biscoitos num pote hermético, separando as camadas com papel manteiga ou outro.&nbsp; <span title="Store at room temperature for up to 3 days or freeze for up to 3 months.
">Armazenar à temperatura ambiente por até 3 dias, ou congelar por até 3 meses.<span title="Vanilla Icing
">&nbsp;



<span title="Vanilla Icing
">Glacê de baunilha (não fiz)



<span title="Vanilla Icing
">I<span title="Ingredients

    ">ngredientes&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<span title="1 cup powdered sugar
    ">1 xícara de açúcar de confeiteiro&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<span title="1 tablespoon milk
    ">1 colher de sopa de leite&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<span title="1 teaspoon vanilla
    ">1 colher de chá de essência de baunilha

<span title="1 teaspoon vanilla
    ">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<span title="Desired food coloring (optional)

">Coloração alimentar (se desejar)



<span title="Directions

    ">Instruções&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Em uma tigela pequena, mexa juntos açúcar em pó, um pouco do leite e a baunilha. Se necessário, adicione o restante do leite, até que a cobertura atinja a consistência desejada. Se desejar, colorir o glacê com os corantes próprios. Pincele o glacê nos biscoitos. 



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Fiz novamente os biscoitos craquelados (ou nevados), cuja receita postei aqui.





Prefira usar um óleo mais neutro (canola ou milho, por exemplo) para fazer estes biscoitos, pois o de soja deixa neles um sabor residual.



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Iniciei a minha decoração de Natal montando a árvore (que foi mudada de lugar, porque a minha sala íntima virou - provisoriamente-&nbsp; um escritório, rsrs). 




É isso aí, até a próxima!