OS BENEFÍCIOS DE UMA BOA ALIMENTAÇÃO
Autor: Prof. Fábio Barros | Publicado: 2017-03-16T15:53:00-07:00












Conceito


Uma boa alimentação significa o consumo de uma
variedade de alimentos que fornecem, de forma completa, os nutrientes
necessários ao seu corpo para te manter vivo e saudável. 

Considerações Nutricionais

Cerca de metade dos
adolescentes não comem quantidades suficientes de fruta, legumes de cor verde,
como brócolis, couve ou espinafres, ovos ou tomates, comprometendo assim
gravemente a sua alimentação saudável.

Deficiência em Ferro

A deficiência em ferro é
uma das deficiências mais comuns, e os adolescentes são um dos grupos de maior
risco – cerca de 13% dos adolescentes têm reservas de ferro baixas. O rápido
crescimento, em complemento com um estilo de vida acelerado e escolhas
alimentares pouco saudáveis, podem resultar em deficiências de ferro ou
anemias. As moças precisam ter uma particular atenção às reservas de ferro, já
que perdem muito sangue durante a menstruação.

A fonte principal de
ferro é a carne vermelha, mas existem muitas boas fontes de ferro alternativas
a carne, como cereais fortificados em ferro, pão, legumes de cor verde ou fruto
secos. O organismo não consegue absorver tão eficazmente o ferro destes
alimentos, mas a combinação com vitamina C aumenta a capacidade de absorção do
corpo. Em contraste, os taninos encontrados no chá reduzem a absorção, sendo
por isso preferível beber um copo de sumo de laranja com os cereais do que uma
chávena de chá.

&nbsp;Deficiência em
Cálcio

Cerca de 25% dos
adolescentes ingerem cálcio em quantidades inferiores às recomendadas, com
implicações sérias no futuro, em particular na saúde óssea.

A osteoporose é uma doença
óssea que torna os ossos finos e quebradiços. Os ossos continuam a crescer a
ganhar massa até aos 30 anos de idade – com o período da adolescência a ser o
período mais importante em todo o processo. A vitamina D, cálcio e fósforo são
vitais para que este desenvolvimento decorra dentro da normalidade. As doses
diárias recomendadas de cálcio para adolescentes variam entre os 800mg a 1,000
mg por dia. &nbsp;

Alimentos ricos em cálcio
devem ser consumidos diariamente. A fonte mais rica de cálcio do planeta é o
leite e todos os seus derivados. Beber um copo de leite por dia, comer algumas
fatias de queijo ou até mesmo beber um iogurte ou batido ao lanche assegura que
as quantidades necessárias de cálcio são ingeridas. Em alternativa, o leite de
soja pode ser um bom substituto ao leite de vaca.

Confira alguns
benefícios da boa alimentação:

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->Ajuda a manter a disposição.

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->Ajuda na manutenção do peso.

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->Reduz os efeitos colaterais do tratamento.

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->Reduz o risco de infecção.

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->Ajuda na recuperação do tratamento.

Nutrientes

Proteínas

As proteínas ajudam a manter o sistema imunológico
saudável. A ausência de proteínas pode reduzir a resistência do corpo às
infecções, além de aumentar o tempo de recuperação da doença. Os pacientes com
câncer costumam precisar de mais proteínas do que o normal, para ajudar em sua
recuperação e no combate às infecções.

Peixes, aves, carne vermelha magra, ovos, produtos
lácteos magros, nozes e manteigas vegetais, feijões secos, ervilhas, lentilhas
e alimentos de soja são exemplos de fontes de proteínas.

Gorduras

As gorduras também desempenham um papel importante
na alimentação. Gorduras e óleos são feitos de ácidos graxos, uma fonte rica de
energia para o corpo. A gordura ajuda a manter a temperatura corporal, além de
servir como depósito para as calorias extras do corpo e ajudar na absorção e
transporte de determinadas vitaminas através da corrente sanguínea.

Você já deve ter ouvido que algumas gorduras são
melhores para seu organismo do que outras. Considerando os efeitos das gorduras
no coração e no nível do colesterol, prefira gorduras monoinsaturadas e
poliinsaturadas às gorduras saturadas ou trans.

Gorduras
Monoinsaturadas&nbsp;- São encontradas principalmente em óleos vegetais,
como de oliva, canola e amendoim.

Gorduras
Poliinsaturadas&nbsp;- São encontradas principalmente em frutos do mar e
em óleos vegetais, como cártamo, girassol, linhaça e milho.

Gorduras
Saturadas&nbsp;- São encontradas principalmente em fontes animais,
como carnes e aves, leite, queijo e manteiga. Alguns óleos vegetais, como côco
e palma também tem gorduras saturadas. Este tipo de gordura pode aumentar o
colesterol e risco de doença cardíaca.

Ácidos
Graxos Trans&nbsp;- São formados quando os óleos vegetais são
transformados em gordura vegetal (margarina). As principais fontes de gorduras
trans são os salgadinhos e pães feitos com gordura vegetal. Estas gorduras
também são encontradas naturalmente em alguns produtos de origem animal, como
os laticínios. Tente eliminá-los de sua dieta, pois podem aumentar o colesterol
ruim e diminuir o colesterol bom.

Carboidratos

Os carboidratos são a principal fonte de energia do
organismo, sendo responsáveis por fornecer ao corpo o combustível necessário
para as atividades físicas e bom funcionamento dos órgãos. As melhores fontes
de carboidratos, como as frutas, verduras e grãos integrais, também fornecem
vitaminas e minerais necessários, além de fibras e fitonutrientes para as
células do corpo.

Os grãos integrais contêm todos os nutrientes
naturais das sementes inteiras. Esses tipos de grãos podem ser encontrados em
cereais, pães, farinhas e biscoitos. Alguns grãos integrais, como quinoa,
cevada e arroz integral, podem ser usados como acompanhamentos ou parte de um
prato principal.

A fibra é a parte dos alimentos vegetais que o
organismo não digere. Existem dois tipos de fibra: a fibra insolúvel, que ajuda
a transportar os resíduos de alimentos para fora do corpo, e a fibra solúvel,
que aumenta o tempo de exposição dos nutrientes no estômago, proporcionando uma
melhora na digestão dos mesmos.

Outras fontes de carboidratos incluem pães,
batatas, arroz, macarrão, massas, cereais, milho, ervilha e feijão. Os doces
também podem fornecer carboidratos, porém fornecem muito pouco em termos de
vitaminas, minerais ou fitonutrientes.

Água

Todas as células do corpo necessitam de água para
funcionar. Se você não ingerir líquidos em quantidade suficiente, ou se perder
mais líquido do que ingeriu, seu corpo pode ficar desidratado. Algumas das
principais causas da desidratação são: febre, excesso de exercício físico,
vômitos e diarreias. Uma pessoa deve beber cerca de oito 8 copos de água por
dia, para garantir que todas as células do corpo tenham a quantidade necessária
de água. Em caso de vômitos ou diarreia, é recomendado aumentar a ingestão de
líquidos, inclusive de alimentos como sopas, leite, sorvete e ate mesmo
gelatina, que ajudam a fornecer água para o organismo.

Vitaminas e Minerais

O corpo necessita de pequenas quantidades de
vitaminas e minerais para seu bom funcionamento. Essas vitaminas e minerais
ajudam a metabolizar a energia (caloria) dos alimentos. A maioria dessas
vitaminas e minerais é encontrada naturalmente nos alimentos, mas, também podem
ser encontrados como suplementos.

Uma pessoa que segue uma dieta equilibrada, com
calorias e proteínas, normalmente obtém a quantidade suficiente de vitaminas e
minerais que o corpo precisa. Mas, muitas vezes, pode ser difícil seguir uma
dieta equilibrada durante o tratamento do câncer, em função dos efeitos
colaterais. Neste caso, o médico ou um nutricionista, podem sugerir um
multivitamínico e suplementos minerais.

Algumas pessoas com câncer acabam tomando, por
conta própria, grandes quantidades de vitaminas, minerais e outros suplementos
alimentares para tentar aumentar o sistema imunológico. Porém, algumas dessas
substâncias podem ser prejudiciais, principalmente quando ingeridas em grandes
quantidades. Na verdade, grandes doses de algumas vitaminas e minerais podem
diminuir a eficácia tanto da quimioterapia, como da radioterapia. Se você está
pensando em tomar uma vitamina ou suplemento, consulte seu médico, sobre os
benefícios, nunca tome nada por conta própria.

Antioxidantes

Os antioxidantes incluem as vitaminas A, C e E,
selênio e zinco, e algumas enzimas que absorvem os radicais livres,
impedindo-os de atacar as células normais.

Não é recomendada a ingestão de grandes doses de
suplementos antioxidantes durante a quimioterapia ou radioterapia. Se você
precisa, ou quer aumentar a quantidade de antioxidantes no seu organismo,
procure consumir uma grande variedade de frutas e legumes, que são boas fontes
de antioxidantes naturais.

Fitonutrientes

Fitonutrientes ou fitoquímicos são compostos
naturais bioativos encontrados em produtos vegetais, como frutas, legumes e
chás. Os três tipos de fitonutrientes mais conhecidos são: isoflavonas
encontrado na soja principalmente; carotenoides encontrados em vegetais de
coloração amarelada e flavonoides encontrados em uvas, ameixas e chá.

Ervas

As ervas têm sido usadas no tratamento de doenças
há centenas de anos, com resultados variados. Atualmente, as ervas são
encontradas em muitos produtos, como comprimidos, chás e pomadas. Apesar de
aparentemente inofensivos, alguns desses produtos podem causar efeitos
colaterais sérios e prejudiciais, podendo até mesmo interferir na recuperação cirúrgica
e nos tratamentos quimioterápicos e radioterápicos. Portanto, se você estiver
interessado em usar produtos que contenham ervas, consulte seu médico
oncologista.

Suplementação Alimentar 

Considerações sobre Segurança

Muitas pessoas acreditam que os suplementos
encontrados à venda são seguros e cumprem o que prometem. Apesar de possuírem
os componentes indicados nos rótulos, os suplementos não deixam claro para o
consumidor quais são seus efeitos colaterais, além de não existirem estudos
sobre sua eficácia.

Converse sempre com seu médico a respeito dos
suplementos que você utiliza diariamente ou que está pensando em começar a
usar, certificando-se que nenhum dos componentes da fórmula interfere em sua
saúde ou nos tratamentos do câncer.

Confira algumas outras
dicas de segurança:

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->Peça informações ao seu médico sobre os suplementos
alimentares.

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->Verifique os rótulos dos produtos, quanto à
quantidade e concentração dos componentes ativos contidos em cada produto.

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->Se tiver qualquer efeito colateral, como tosse,
chiado, coceira, formigamento, entre outros, entre em contato com seu médico
imediatamente.



Pirâmide Alimentar









Questionário

<!--[if !supportLists]-->1.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->O
que é uma Boa Alimentação?

<!--[if !supportLists]-->2.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->Cite
os Benefícios de uma Boa Alimentação.

<!--[if !supportLists]-->3.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->Cite
os Principais Nutrientes e sua função no corpo.

<!--[if !supportLists]-->4.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->Em
quê pode resultar a Deficiência de Ferro e Cálcio no seu organismo?

<!--[if !supportLists]-->5.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->Quais
os cuidados e segurança que devemos ter com os Suplementos Alimentares?





Obs.: Responda o Questionário acima e traga na
próxima aula teórica.