Matando saudade da cozinha....com o Tradicional Capelete da Família Ragonezi
Autor: Diego e Leticia | Publicado: 2011-12-17T16:56:00+01:00

&nbsp;Boa tarde, amigos!!!&nbsp;Estamos em falta com vocês né?....e com a nossa cozinha também... coitada....mal tem visto a gente direito hehehe. Apesar disso, não podíamos deixar de fazer um post super especial para este fim de ano:&nbsp;o Tradicional Capelete da Família Ragonezi. &nbsp;Todo ano, desde que me entendo por gente, nossa família se reúne para fazer o capelete que comemos no Natal. É só chegar novembro que já vamos programando uma data para reunirmos e produzir nossos famosos “chapeuzinhos”. O dia da produção já é uma festa....regada a comida, risos, cervejinha, alegria e muita especulação sobre quantos capeletes&nbsp;serão produzidos. Neste ano, o número gira em torno de 800!&nbsp; E a receita, pessoal, é super simples...
&nbsp;Ingredientes:
&nbsp; - Massa: 1kg de farinha de trigo para cada dúzia de ovos&nbsp;&nbsp;- Recheio: 1 kg de peito de frango cozido e passado no processador. Refogue e coloque 1 noz moscada&nbsp;moída&nbsp;e 300 gramas de farinha de rosca. O recheio precisa ficar mais seco.&nbsp;&nbsp; - 1 pitada de alegria, bom humor, disposição e muito, muito amor pela família
Modo de Fazer:
&nbsp;Misture os ingredientes da massa, amassando bem até ficar homogêneo. Deixe a massa descansando&nbsp;por aproximadamente 15 minutos. &nbsp;Para abrir a massa é necessário um rolo de macarrão ou uma&nbsp;&nbsp;máquina como a nossa, o que facilita bem o trabalho.&nbsp;Espalhe&nbsp;farinha de trigo na mesa onde você for abrir a massa para que ela não grude ao ser manuseada. &nbsp;Após abrí-la, corte-a em um formato redondo ( nós usamos uma taça da tia Heloiza como referência para o tamanho do capelete). Coloque o recheio como se fosse um pastel e feche-o. Depois é&nbsp;só juntar as duas pontas &nbsp;e formar o famoso chapeuzinho. &nbsp;Nós costumamos amassar as bordas do capelete com o garfo para que o recheio não se solte durante o cozimento. 
&nbsp;Nossa família gosta mesmo é da sopa de capelete, mas pode também ser feito ao sugo.
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Nossos dois ilustres operadores da máquina
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp; A massa só no relax!&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;As ajudantes de Papai Noel garantindo o tira-gosto, a cervejinha e o recheio do capelete

&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Maridão e Tio Carlos no preparo da Traíra&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; (esta descendência italiana acaba com a gente! Eta comilança...)
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Massa aberta, prontinha para ser cortada
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; Cortando a massa....
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;" Recheando..." &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Chapeuzinho pronto...agora é só apertar com o garfo para o recheio não sair
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Prontinho para ir ao Freezer...&nbsp;só esperando dia 25/12 chegar!
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;Mão na massa...literalmente
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;Galera reunida!

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;E olha ele aí...todo bonitão....prontinho para ser devorado!
&nbsp;Para muitos, pode significar mais um tipo de massa, mas para nós tem o gosto da infância e da família reunida e tem o cheirinho saudoso da vó e do vô&nbsp;e a certeza de que estaremos sempre juntos em torno daquela enorme panela de capelete! 
Bom apetite a todos....E um Natal iluminado recheado de amor, alegria e paz!

Letícia e Diego