Batatas Recheadas de Carne Seca com Requeijão Cremoso
Autor: Lidia Aparecida Rodrigues Leite | Publicado: 2012-05-11T15:06:00-07:00


















Higienização
da batata:

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->1 litro de água

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->1 colher (chá) de detergente neutro

Lave bem as batatas, pode
deixá-las de molho em água, com uma colher de chá de detergente neutro. Lave
novamente e seque-as muito bem

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->Recheio 

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->2 batatas higienizadas e cozidas

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->300 g de carne seca sem gordura

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->½ xícara (chá) de água

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<!--[endif]-->2 colheres (sopa) de azeite

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<!--[endif]-->1 cebola média picada

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->1 dente de alho

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->1 ramo de salsinha

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->1 ramo de cebolinha

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->1 folha de louro

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->1 colher (café) de orégano

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->100 g de requeijão cremoso

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->125 g de creme de leite

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->Pimenta do reino preta moída



Modo de Preparo

Fure-as com um garfo e embrulhe cada uma delas com papel alumínio.
Coloque-as em uma assadeira e leve ao forno médio a 180º, pré-aquecido, por 35
minutos, vire-as e asse por mais 35 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
Para verificar o ponto certo das batatas, espete-as com um garfo, se não
oferecerem resistência estão prontas .Comece a preparar na véspera, a carne
seca. Coloque a carne para dessalgar na água e troque de 3 a 4 vezes no dia. No
dia seguinte, retire a carne da água e cozinhe até ficar bem macia. Se for
usada panela de pressão cozinhe por uns 35 minutos. Na panela comum vai demorar
em torno de 2 horas. Verifique se está bem macia, escorra então a água da
panela, deixe esfriar e desfie com as mãos ou com a ponta de um garfo.

Numa
panela esquente, o óleo ou azeite, frite a cebola e o alho até começarem a
mudar de cor. Junte a carne seca e refogue. Faça um amarradinho com a salsinha,
cebolinha e louro. Coloque na panela acrescente o orégano e a água. Deixe
refogar 2 minutos, junte e misture bem o requeijão e o creme de leite. Apimente
ligeiramente e prove o tempero. Depois de pronto, recheie as batatas já
higienizadas e cozidas. Leve para o forno por uns 5 ou 10 minutos para
gratinar.

BOM APETITE!!!