E o nome é Bruschetta!!! (Para Gardênia)
Autor: Sra. Cedraz | Publicado: 2011-11-12T12:09:00-08:00



Gardênia, Eu e Jucinha:
Trilhonaridades

Oi Gente,



Esta saborosa iguaria italiana, saboreada em todo território italiano, nas mais diversas formas, tem sua origem na antigüidade entre os trabalhadores rurais, quando o pão era seu principal alimento e se constitui numa forma gostosa de se aproveitar o "pão velho", que sobra de um dia para outro. Eu adoro esta receita porque ela é uma verdadeira mão na roda quando não se tem nada em casa e recebemos visitas. Apesar de ter outras receitas que me façam lembram dela, eu vou colocar estas aqui em homenagem a minha irmã, amiga Gardênia.&nbsp;




Bjs

Sá

Fonte: Italiaoggi








Bruschetta de Tomate

Ingredientes:

-3 tomates maduros (picados em cubinhos)
-1 Pão Italiano (cortado em fatias)
- Azeite, Sal e Pimenta
- Manjericão fresco (1/2 xíc.)
- 1 dente de alho
Modo de Preparo:

Coloque o tomate, sal, azeite e manjericão em uma vasilha e deixe marinar por 1/2 hora. Doure a fatia de pão em uma grelha dos dois lados ou leve ao forno até torrar (sem endurecer). Em seguida, esfregue só um lado da fatia com o alho, coloque a mistura sobre o pão e por fim regue com um fio de azeite. Decore com 2 folhas de manjericão e salpique com pimenta-do-reino. Sirva em pratinhos individuais.&nbsp;




Meu detalhe: Esta receita eu coloco mussarela ralada ou parmesão em fiapo.






Bruschetta de Gorgonzola
Ingredientes:

- 1 queijo Gorgonzola pequeno
- 1 colher de sobremesa de azeite
- Pão de forma sem casca cortado em 4 pedaços (no forno para torrar sem endurecer)
- Banana nanica em rodelinha
- Mango Chutney, opcional

Modo de Preparo:

Num pote, amasse o queijo junto com o azeite (com um garfo). Não deixar ficar líquido e sim pastoso. Monte a pasta sobre as torradinhas, cubra com uma rodela fina de banana nanica e sirva. Se desejar coloque o Mango Chutney sobre a banana para finalizar.

Fonte: Mise En Place






Bruschetta de Atum com pimentão vermelho



Ingredientes:

- 2 Fatias de Pão grandes

- 1 Lata de Atum em Óleo Vegetal 120 gramas

- 1 Cebola Pequena Picada

- 2 Dente de Alho Picados

- 5 Colheres (Sopa) de Polpa de Tomate

- 1 Mão Cheia de Pimento Vermelho aos Cubinhos

- Azeite q.b.

- Folhinhas de Tomilho

- Maionese q.b.

- 1 Colher (Sopa) de Queijo Ralado

- Cebolinho Picado



Modo de fazer:



Ligue o forno nos 180ºC e leve ao forno até torrar ligeiramente.&nbsp;Numa frigideira coloque o azeite a cozinhar com a cebola e os alhos até que a cebola fique translúcida.&nbsp;Adicione a polpa de tomate, o atum e o pimento.&nbsp;Perfume com o tomilho. Deixe apurar.&nbsp;Baixe o lume e retire o pão do forno.&nbsp;Coloque a mistura de atum no pão e por cima espalhe a maionese.&nbsp;Polvilhe com o queijo e leve ao lume até dourar.&nbsp;Espalhe o cebolinho picado por cima da bruschetta.&nbsp;Sirva a gosto.




Fonte: No conforto da minha cozinha




Bruschetta de calabresa






Ingredientes:

-Tomate picado

-Calabresa&nbsp;picada

-Cebola picada

-Queijo mussarela fatiada

-Azeite e orégano

-Manjerição (opcional)

-Pão&nbsp;francês adormecido&nbsp;



Modo de fazer:




Cubra o pão com queijo mussarela fatiada. Depois acrescente o tomate, a calabresa e a cebola. Regue com o azeite e orégano. Leve ao forno para derreter o queijo.




Fonte: Panelaterapia