Dia de pretzel
Autor: Lia Makimoto | Publicado: 2012-03-21T18:14:00-04:00

&#160;    &#160;  Ain que gostoso :)  A algumas semanas atrás resolvi criar um cardápio para o lanche dos meninos na escola e facilitar um pouquinho a minha vida, afinal de contas ter que pensar todo dia de manhã no que fazer de almoço e no que os meninos vão levar de lanche para a escola é difícil, não tenho essas inspirações todo dia, então o cardápio me ajuda muito a me organizar para não faltar os ingredientes necessários e também variar esse lanchinho da tarde deles.   Então que eu procurando pela net coisas fáceis e gostosas para variar nesse cardápio deles, encontrei a receita desses pretzels aí, a receita é tão fácil e simples que eu nem acredito que pagava tão caro no shopping, a foto fez sucesso no facebook. Rsrsrs como algumas pessoas me pediram a receita eu vim colocar aqui para facilitar pra vocês tá? Sou boazinha, me amem viu.  &#160;  Mas antes disso alguns conselhos:     Não coloque os pretzels para assar e vá ajudar seu filho com o dever de casa, essa combinação não dá certo acredite em mim! Você vai esquecer do forno, o pretzel vai passar do ponto e ficar mais parecido com uma torradinha com açúcar e canela do que com esse pãozinho alemão fofinho.    Eu não sei se sou eu que não tenho paciência, ou se a minha massa é que não trabalha tanto, não descansa e não cresce! Sei lá eu dei o tempo certinho mas não pulem essa parte viu, vai que a massa de vocês tem mais coragem que a minha e cresce mais.     Se você tem filho menor de 2 anos que escalam mesas com a rapidez de uma barata, não deixe o prato em coberto em cima da mesa, ou você corre o risco de ter a agradável surpresa de encontrar seu filho em cima da mesa lambendo os dedos e açúcar por toda a casa menos no prato.    Quando chegar a hora de passar a manteiga derretida faça de um por um, passe a manteiga e jogue o açúcar e a canela logo em seguida. Não queira dar uma de espertona passando a manteiga em todas de uma vez, para depois jogar o açúcar em todas juntas. Pois o seu pretzel papa manteiga irá sugar toda a manteiga de cima, o seu açúcar não vai grudar nele e você terá que passar a manteiga em todas de novo.    Bom acho que é só isso, só quis fazer a quinta bolinha aqui porque eu gosto de números exatos (toc, oi?), e a receita é tão simples que eu fiquei enchendo linguiça aqui pro post ficar um pouquinho maior. Qualquer semelhança das dicas com meus pretzels foi mera coincidência ok? Só os primeiros 4 viraram torradinhas.    Nossa lembrei de mais uma coisa, agora vão ter que ser 6 bolinhas :( a parte de fazer os rolinhos de 45cm pode ser um tanto quanto frustrante! Acho que as minhas não chegaram nem a 30, pois na hora de colocar na forma e dar o formato de pretzel o negócio fica sério, hahaha. Não tenho muita habilidade com essas massas molengas de pão e a minha noção de espaço é meio defasada, nunca conseguia centralizar o meio do pretzel, espero que vocês tenham mais sorte que eu ;).   &#160;  Ingredientes:  · 1 tablete de fermento biológico fresco (ou um envelope do seco)   · 1 xícara (chá) de água    · 2 colheres (sopa) de manteiga    · 1 colher (sopa) de açúcar    · 1/2 colher (chá) de sal    · 2 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo  Para Pincelar:     · 1/4 de xícara (chá) de manteiga         Para Polvilhar:     · 1/2 xícara (chá) de açúcar    · 2 colheres (sopa) de canela em pó  Modo de preparo:  Dissolva o fermento na água morna. Junte a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar, o sal e a farinha e misture até ficar homogênea. Cubra e deixe descansar por 15 minutos. Numa superfície com farinha, divida a massa em 12 partes. Faça rolos de 45 cm de comprimento e modele-os no formato do pretzel. Ponha em uma assadeira untada e deixe descansar por 30 minutos. Asse no forno preaquecido em temperatura alta por 25 minutos ou até dourar. Pincele com a manteiga. Polvilhe com o açúcar misturado à canela.  &#160;  Depois venham aqui deixar um comentário e me digam se deu certo a receita tá?