Novo Brazil Brewing CO. 
Autor: Edu Passarelli | Publicado: 2016-01-12T14:50:00-04:00















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Aproveitei umas pequenas férias de final de ano na
Califórnia para conhecer a Novo Brazil, cervejaria com sócios brasileiros que
inaugurou no ano passado nos Estados Unidos. Na sociedade figuram Miguel e
Ustane Carneiro – que foram sócios da cervejaria Wäls-, Volmir Gava, da Egisa –
produtora de equipamentos para produção de cerveja e Morise Gusmão, brasileiro
que mora em San Diego e é o responsável pela administração da empresa. 





A cervejaria está instalada em um amplo galpão em uma região
comercial na cidade de Chula Vista, que fica bem próxima à fronteira com o México.
Da pequena porta de entrada chamam a atenção os barris de madeira para envelhecimento
de cerveja e as saudações de boas vindas em português, espanhol e inglês. Antes
de conhecer a fábrica, me dirigi ao bonito Tasting Room, onde pedi um “voo”
cervejeiro com quatro pequenas amostras, para me decidir qual rumo tomar. Me
surpreendeu a ótima Chula Pils, a boa Otay IPA, além de Novo Brazil Quadrupel e
Corvo Negro (Russian Imperial Stout), as duas últimas remetendo claramente às quadruple
e Petroleum da Wäls. Aliás, o DNA da Wäls está bem evidente no negócio, o que
não deixa de ser uma boa referência! 








Boas opções nas torneiras


Mais um pint de Otay IPA e era hora de passar para as
cervejas envelhecidas em madeira. Posso dizer que a Corvo Negro maturada em
barris de Bourbon é uma das melhores do estilo que já degustei. Chama a atenção
também a Pacific Beach, uma Farmhouse Ale com abacaxi, café, amêndoas, limão e
semente de coentro e a Cookie Muncher – interessante Imperial Brown Ale. 







Fiz uma breve visita à fábrica (confesso que após anos
estudando cerveja, me interessa mais o que está no copo do que instalações
fabris) e pude conferir que todo o maquinário é nacional, sendo tanques e
cozinha da Egisa, por razões óbvias. 







Durante o período em que fiquei por lá, tive a oportunidade de
conversar com dois clientes americanos da cervejaria. Ambos elogiaram bastante
as cervejas e a novidade de poder encontrar bons rótulos perto de casa. E eu
também só tenho elogios. Certamente ainda se ouvirá falar muito da Novo Brazil,
uma cervejaria nova, mas que traz muita bagagem dentre a sociedade. Saúde!








Fábrica por dois ângulos






Fazendo pose nos tanques de fermentação!



Tasting Room que dá vista para fábrica


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Fachada