Bife á marguerita
Autor: Raquel | Publicado: 2012-11-28T16:15:00-08:00


O segueareceita está de casa nova! Simmm, se a minha cozinha mudou, o blog também muda! rsrsrs
A todos que me acompanham por aqui, eu estava realmente sentida de não conseguir escrever. E o pior é que tinha&nbsp;um monte de&nbsp;assunto pra colocar no blog e eu&nbsp;não conseguia arrumar tempo. Mas agora parece que tudo vai voltar ao normal e&nbsp;poderei me dedicar&nbsp;a missão Palmirinha toda semana! 

Posso resumir esta minha ausência em três assuntos: seleção de mestrado, novos rumos no trabalho e mudança de casa. 
Hoje vou falar um pouco sobre a seleção do mestrado. 
Sempre gostei muito de estudar e&nbsp;estava sentindo muita falta de colocar a cabeça pra pensar. Já fazem uns 3 anos que terminei a graduação e não tinha feito mais nada. Desde que estávamos em Recife, venho olhando cursos que poderiam me interessar e dar um retorno pra minha carreira.&nbsp;Quando viemos pra Campina Grande, fiquei feliz demais de saber das universidades que tinham aqui. Comecei a olhar as oportunidade e um belo dia apareceu o edital para o mestrado em Desenvolvimento Regional, com uma linha de pesquisa voltada para o Turismo. Mergulhei de cabeça na hora. Um mês de loucura. 
Imagina... o tema "desenvolvimento" é muito mais complexo do que podemos pensar. Eu nunca tinha estudado isso. E pra participar da seleção, já tinha que apresentar um projeto. O bom é que tenho dois gêniozinhos da área de humanas na família e eles me deram muita ajuda. Só eu sei o cansaço que fiquei de ler um milhão de coisas, estudar o tema e&nbsp;escrever um projeto de mestrado decente em um mês. 
Fiz a prova escrita no susto. Achei que era de um jeito e é de outro completamente diferente. Mas o negócio é que passei na prova (com os exatos 7,0 pontos da nota de corte). Agora estou na parte que eu queria muito -&nbsp;muito mesmo&nbsp;-&nbsp;que é a correção do projeto. 

Fiquei feliz demais de ter conseguido me inscrever no mestrado. Pra mim foi como sair da inércia e&nbsp;me arriscar em um desafio enorme. Se eu passar, fantástico. Se eu não passar, a experiência&nbsp;valeu demais. 

Agora, sobre esse bife a marguerita ai... ficou delicious, o gostinho do manjericão é gostoso demais.
Faz a sujeira normal de todo empanado mas, de vez em quando, todo mundo aguenta&nbsp;a&nbsp;bagunça por&nbsp;uma boa causa, né? &nbsp;Nham nham nham!




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Em uma panela, em fogo médio, aqueça 1 coher (sopa) de óleo, frite 1 cebola picada e 1 dente de alho picado até dourar. Acrescente 4 tomates picados, sal, pimenta-do-reino a gosto e cozinhe por cerca de 10 minutos. Desligue&nbsp;o fogo e adicione folhas de manjericão a gosto. Reserve.



Em uma tigela, tempere 4 bifes de coxão mole com sal e pimenta-do-reino a gosto. Passe por 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 ovo batido com 1 colher (sopa) de água e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca. Frite, aos poucos, em óleo quente, em imersão, até dourar. Escorra sobre papel absorvente e transfira para um refratário. Regue com o molho reservado, polvilhe com 100g de queijo mussarela ralado e leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos ou até derreter o queijo. Cubra com 1 tomate em rodelas e polvilhe com folhas de manjericão. Se desejar, sirva acompanhado de arroz branco e salada de alface.