Subway
Autor: Caroline Lopes Almeida | Publicado: 2011-12-30T12:36:00-02:00

Projeto Comercial Completo - Subway

4° Semestre
Supervisionado pelo Professor: Victor Marinho.
Realizado com Ana Paula, Cássia Sybille, Margarete Brito, Nadia Valencia e Rose Alves.


A História:
Era verão, no ano de 1965 e o futuro parecia promissor e era nesse mesmo futuro que preocupava Fred DeLuca, que tinha somente 17 anos. Ele achava que era quase impossível assumir os gastos com sua própria educação universitária.
Numa tarde de domingo em julho deste mesmo ano, surgiu&nbsp;uma relação de negócios que mudaria para sempre a indústria de comida rápida. Com a esperança de que um amigo da família, o Dr. Peter Buck, lhe ajudasse, o jovem DeLuca lhe explicou o quanto desejava continuar estudando para se tornar um médico. "Você deveria abrir uma loja de sanduíches estilo submarino", disse Buck. "O que?" pensou Fred. Que coisa estranha ele escolheu para dizer à um jovem de 17 anos".
Antes de Fred responder ou expressar sua surpresa, perguntou ao Dr. Buck: "E como funciona?" Para Buck era muito simples. Alugar uma loja, construir um mostrador, comprar algo de comida, abrir o negócio e Fred teria em breve o dinheiro necessário para pagar seus estudos. Se Fred estivesse disposto a seguir a idéia, Peter seria seu sócio e lhe ofereceu um cheque de $1,000.00 dólares - como investimento inicial no seu novo empreendimento.
Depois de um mês, em 28 de agosto de 1965, os empresários abriram sua primeira loja de sanduíches em Bridgeport, Connecticut. Em 1974, a dupla começou a franquear como método de crescimento para os negócios, e hoje são mais de 34.900 restaurantes em mais de 94 países.



A primeira loja de sanduíches estilo submarine de Fred e 
Pete








Sobre a Decoração:

Durante nosso crescimento nos esforçamos para manter nossa imagem de oferecer sanduíches gostosos e saudáveis. Estas são as características dos nossos restaurantes, os quais possuem um novo desenho, a decoração Toscana. Desenvolvemos uma decoração que possa reforçar o fato de que a comida Subway é nutritiva, saudável e saborosa. Também necessitávamos uma decoração que pudesse transmitir aos nossos clientes a idéia de que os restaurantes Subway possuem um ambiente familiar, são aconchegantes e atraentes, não sendo só uma comida rápida, mas também saudável.

Benvidos à Toscana! Para encontrar a "sensação" que estávamos procurando, nos enfocamos num ambiente familiar, na herança italiana do nosso co-fundador Fred DeLuca e na região Toscana.

A Toscana é uma região da Itália que é conhecida por seus tons sensuais e pela flora vibrante. Vinhas de tomates, ciprestes e pinheiros, cidades e vilas com cores em tons de marron e cerâmicas que se misturam, convertindo-se tudo em uma coisa só. O aroma e os sabores no ar complementam a variedade cultural e artística que é a verdadeira região Toscana. Apesar de muitas deles foram construídos no século XV, os edifícios resistiram ao passar do tempo, graças aos materiais como a pedra, o mármore e azulejos. Esta beleza, calor e saliência revestindo estes materiais, foi o que nos inspirou e a decoração Toscana resultante.

 Depois de construir novos restaurantes com a decoração Toscana em Calcary e Quebec, no Canadá, Florida e Ilinois nos Estados Unidos, fizemos uma pesquisa com os nossos clientes. Os participantes desta pesquisa confirmaram que nós alcançamos nossos principais objetivos com a decoração Toscana, criamos um ambiente aconchegante, divertido e casual. Setenta e um por cento dos entrevistados respondeu que seria muito provável que visitariam outro restaurante Subway com a decoração Toscana. Quando perguntamos sobre aspectos específicos da nova decoração, os clientes classificaram a decoração Toscana como superior a decoração atual.

A decoração Toscana chega ao Reino Unido. A agente de desenvolvimento e proprietária de vários locais, Deirdre Anderson, abriu um novo restaurante Subway em Bury, Inglaterra, já com a nova decoração Toscana. Deirdre disse que escolheu a decoração Toscana para a sua loja porque: "A decoração tem um aspecto mais sofisticado, tipo café e menos um restaurante de comida rápida."

"O novo pacote da decoração faz com que as pessoas queiram passar mais tempo no restaurante e relaxando suas mentes." "Os clientes realmente apreciam a atmosfera aconchegante e atraente."



Fonte:



http://riosubway.com/HTML/Historia2.htm

http://www.maxlemos.com/MAX/HTML/Historia2.htm




Proposta: Criar um Subway com capacidade de 130 pessoas, em um Shopping, seguindo a proposta da rede e a identidade da marca. Com base nessas informações, visitas a alguns restaurantes Subway e mais pesquisas propomos o layout abaixo:





Conceito:
Fazendo uma analogia às refeições saudáveis comercializadas pela rede, o conceito do projeto é trabalhar com materiais ecológicos, para criar um ambiente moderno, funcional e "verde".
A inspiração para as escolhas dos materiais, como tijolo de solo-cimento, tecnocimento e aço veio das estações do metrô, transporte rápido tal qual a refeição do Subway.
As cores da decoração atual (verde, amarelo e vermelho), que vieram da Toscana, serão mantidas. No entanto, o amarelo estará presente com mais intensidade, afinal, trata-se de um Projeto Subway 2012, e, como neste ano as cores tendências transmitirão energia, alegria e muita vitalidade, não haveria cor melhor para representar as saúdaveis refeições do subway.