Cupcakes
Autor: Beatriz | Publicado: 2012-08-16T16:43:00-07:00






Oiii genti, vou falar sobre os Cupcakes, aqueles bolinhos deliciosos que agora estão na moda.&nbsp;

Cupcake teve sua origem no Reino Unido, onde são chamados até hoje de Fairy Cakes (bolo das fadas) tradicionalmente um bolinho de baunilha com cobertura de fondant, presente no&nbsp;clássico&nbsp;chá das 5.Explica que o nome tem um duplo sentido, pois a receita do bolo é medida em cups (xícaras) e assada nelas.&nbsp;Isso foi revolucionário por causa do tempo que demorava para se assar os bolos e a facilidade em medir os ingredientes que originalmente eram pesados.

Em meados de 1900 esses bolos se tornaram populares devido a sua facilidade de cozimento. A maioria das pessoas, associam os Cupcakes com a década de 1950 e 60, embora isso seja um engano. Os Cupcakes não eram mais populares durante esse período do que são hoje.Originalmente os sabores eram básicos, feitos para crianças. Hoje se encontram diversas formas de combinações de massas, recheios, coberturas e apresentações modernas.

Agora que disse sobre a história do Cupcake , vou dar algumas receitas tradicionais pra voces tiverem vontade de fazer:





- Cupcake de chocolate -

Para a massa:Ingredientes:100g de margarina sem sal (temperatura ambiente)1 xícara de açúcar branco2 ovos grandes (temperatura ambiente)1/2 xícara de farinha de trigo peneirada1/4 xicara de chocolate em pó (50% cacau)1/4 xicara de cacau em pó&nbsp;1 colher (chá) de fermento em pó1 colher (chá) de extrato de baunilha1/2 xícara de leite1/2 xicara de gotas de chocolateModo de preparo:Peneire a farinha, o chocolate, o cacau e o fermento e reserve. Em outra tigela, bata a margarina por aproximadamente 1 minuto. Acrescente o açúcar e bata até a massa ficar homogênea. Coloque os ovos, um de cada vez, batendo por 1 minuto a cada adição. Acrescente a farinha peneirada junto com o fermento em 3 etapas alternando com o leite e o extrato de baunilha. Bata até ficar homogêneo, mas não bata muito para não deixar a massa pesada. Coloque as gotas de chocolate e misture com a espátula. Coloque a massa nas forminhas até mais ou menos 3/4 do tamanho e leve ao forno por 20 a 25 minutos.&nbsp;








- Cupcake de chocolate e de coco -

Igredientes:

2 ovos

1 colher de chá de baunilha

1/2 xícara de manteira

1/2 xícara de açúcar

1 xícara de farinha de trigo com fermento

2 colheres de sopa de chocolate em pó

1/2 xícara de coco ralado



Modo de preparo:

Em um recipiente, misture os ovos com a baunilha. Em outro, misture a manteiga e o açúcar. Em seguida, junte os ovos e a baunilha. Mexa e acrescente a farinha de trigo aos poucos, até virar uma massa homogênea. Você pode dividir a massa em duas: em uma, acrescente o chocolate em pó, e na outra o coco ralado.



Para assar, distribua a massa em formas de metal, que devem estar cobertas com as forminhas de papel. Asse em forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 20 minutos. Enquanto o bolinho estiver no forno, você pode fazer a cobertura, que pode ser de&nbsp;brigadeiro&nbsp;ou de beijinho.



Para finalizar, cubra os cupcakes com a cobertura de sua preferência e acrescente confeitos.



E ai, gostaram?Mande sua opinião, comenta e compartilhem (Please!!!) , BEIJOS !!