CORAÇÃO
Autor: Larissa Pavei - Nutricionista, CRN/10 2046 | Publicado: 2011-08-28T17:21:00-07:00





Colesterol ruim alto (em exames...) PODE ser um indicador de futuros problemas cardíacos!


Placas de gordura acumuladas nas artérias diminui o "diâmetro" do vaso sanguíneo.Se, por causa dessas placas o vaso se fechar por completo, o mesmo se rompe,&nbsp;ocasionando um infarto ou derrame.
Acúmulo de gorduras, e obstrução do vaso.




Hipertensão também pode causar infarto ou derrame:Pressão alta é a pressão - força - com que o sangue corre pelos vasos.Quando ele vem com muita força, e a artéria ou veia, não tem elasticidade suficiente,&nbsp;também pode se romper.
E o sal?O sal, por reter líquidos, aumenta a quantidade de água no sangue.&nbsp;Aumenta o volume sanguíneo...Como as água de um rio, quando chove de mais... o rio transborda.Quando o volume de sangue aumenta demais, fica com mais força... Fazendo&nbsp;com que aja aumento da pressão que esse sangue faz contra os vasos, por&nbsp;isso o sal aumenta a pressão.
Para isso, segue receita de sal funcional. Na verdade é uma mistura de ingredientes que podem substituir o sal, dar sabor aos alimentos, sem adicionar sódio à eles.


SAL FUNCIONAL
Ingredientes:
- Cebola, 5 colheres de sopa cheias- Alho, 1 colher de chá cheia- Semente de mostarda, 1 colher de sopa rasa- Noz moscada, ½ tampa de caneta BIC- Páprica, 1 colher de cafezinho cheia- Pimenta do reino, 1 colher de cafezinho rasa- Azeite de oliva, 2 colheres de sopa cheias- Vinagre de Maçã, 1 litro
Passar no liquidificador todos os ingredientes com um copo de vinagre. Bater até formar uma pasta. Colocar o restante do vinagre. Deixar descansar por 48 horas e após coar.
• Utilizar no preparo de carnes, refogados e nas saladas.


MAIS RECEITAS:

FAROFA FUNCIONAL2 colheres de sopa de farinha de mandioca1 colher de sopa de aveia (flocos finos)1 colher de sopa de farelo de trigo
Coloque todos os ingredientes na frigideira, acrescente tempero verde e orégano.


PÃO DE AVEIA E LINHAÇA
Ingredientes:2 xícaras de farinha refinada1 xícara de farinha integral½ xícara de farinha de centeio½ xícara de floco de aveia (fina)2 colheres de sopa de óleo de girassol1 colher pequena de fermento instantâneo1 colher de sopa de açúcar mascavo2 colheres de sopa de linhaça trituradaÁgua para dar o ponto (duro)
Modo de fazer:&nbsp;Misturar todos os ingredientes e sovar. Assar por 45 min.










MAIONESE FALSAIngredientes:½ pote iogurte natural desnatado1 colher de sopa de salsa1 colher de chá de ketchup e mostarda1 colher de sopa de molho de soja light
Modo de fazer:&nbsp;Misturar tudo e servir gelado._________________________________________



Além da hipercolesterolemia, a homocisteína também pode facilitar o acúmulo de gorduras nos vasos sanguíneos. Isso ocorre por um processo que posso explicar em outro 'post'...
Mas sabemos que o ácido fólico ajuda no controle para que tenhamos níveis saudáveis de homocisteína no organismo.






ONDE ENCONTRAR ÁCIDO FÓLICO?
Quantidade de Ácido Fólico (em microgramas) por porção de alimento
Abacate (polpa amassada): ½ xícara de chá = 77Alcachofra: 1 unidade grande = 150Alho-poró (picado): 1 xícara de chá = 50Alface: 4 folhas grandes = 80Aspargo em conserva: 5 unidades médias = 130Banana: 1 unidade média = 45Beterraba: 1 unidade média = 130Brócolis: 2 buquês médios = 95Chicória: 4 folhas = 110Couve-de-bruxelas: 4 unidades grandes = 130Endívia: 1 bulbo pequeno = 142Espinafre (cozido e picado): 1 xícara de chá = 235Feijão cozido: ½ xícara de chá = 165Germe de trigo: ¼ xícara de chá = 100Grão-de-bico cozido: ½ xícara de chá = 155Laranja: 1 unidade média = 40Lentilha cozida: ½ xícara de chá = 90Batata salsa: 1 unidade média = 55Mostarda fresca cozida: ½ xícara de chá = 51Quiabo (picado): 1 xícara de chá = 80Semente de Girassol: ¼ xícara de chá = 80Soja cozida: ½ xícara de chá = 120







BOA SEMANA !!