A famosa Proteína
Autor: Lucas Roberto de Lima | Publicado: 2011-04-16T18:42:00-03:00

&lt;Texto extraído do livro ALIMENTAÇÃO VEGETARIANA&gt;

UM MITO?
Sim! Muita gente pensa que morrerá se deixar de comer o suculento bife de&nbsp;vaca.


UMA EXTRAVAGÂNCIA,Também! É excessivo, mesmo que seja 10 gramas diárias.&nbsp;UM INTERESSE ECONÔMICO...&nbsp;


O maior de todos! Até porque muita gente sobrevive da morte da vaquinha,&nbsp;mesmo sabendo que ela viva dá muito mais lucro.&nbsp;Eu até poderia dispensar este tópico, visto não ser a minha proposta&nbsp;convencê-lo, nem tão pouco contestar o uso de proteínas animais, sejam&nbsp;derivadas das carnes, ou dos leites. Mas como sabemos que os estudos&nbsp;exigem sempre algo que nos enche a paciência e que estão dentro dos&nbsp;assuntos que abordamos, não deixaremos de falar das ditas proteínas&nbsp;animais. A nossa visão não será a que, quimicamente, se encontra em outros&nbsp;livros, pois para isso bastaria enumerar a relação desses livros para a sua&nbsp;informação ficar completa.&nbsp;



A nossa mensagem servirá apenas para alertar&nbsp;um pouco a sua consciência para o futuro da sua saúde e do seu karma.&nbsp;Saiba que o consumo de carne é nefasto para a saúde quer você acredite e&nbsp;compreenda, quer não. Sugerimos que se você ainda tem dúvidas, que passe&nbsp;apenas uma semana sem ingerir produtos de natureza animal, para notar&nbsp;uma melhoria ou um acréscimo na sua saúde física e mental, sem falar no&nbsp;emocional, que ficará muito mais tranquilo e apaziguado. Não há mesmo&nbsp;necessidade de consumir carnes pela desculpa da proteína, pois no reino&nbsp;vegetal existem diversas fontes de aminoácidos, para que o nosso corpo&nbsp;possa, ao ingerir, sintetizar a proteína humana. Depois que aprendemos a&nbsp;alimentarmo-nos sem produtos animais, a nossa consciência é totalmente&nbsp;modificada para ver a vida com mais intensidade e sem as violências comuns&nbsp;do mundo moderno. [..]



Quando deixamos de comer carnes, a preocupação das proteínas passa a&nbsp;ser descartada e tratada de forma normal e sem preocupação. Muitas vezes&nbsp;a paranóia do medo de não estar ingerindo aquilo que necessitamos, produz&nbsp;uma carência emocional e psicológica que atrapalha muito o processo&nbsp;metabólico dos alimentos. Todo o alimento tem proteína, assim como os&nbsp;outros nutrientes que precisamos. A nossa pesquisa é sempre feita sobre as&nbsp;bases das tabelas de nutrientes fornecidas pelos laboratórios. Lá não&nbsp;encontraremos referências de muitos elementos, que embora existam, não&nbsp;se justifica mostrar, pois são em pequeníssimas proporções. As máquinas&nbsp;que analisam os produtos obedecem a certos padrões de medidas e falham&nbsp;quando o volume de um determinado nutriente é mais baixo do que o&nbsp;esperado. Esta falha faz com que muita gente fique com medo de ficar&nbsp;carente e entram num processo de ingerir exageradamente alguns nutrientes
sem saber o que isso pode ocasionar. Mesmo sem saber, um determinado&nbsp;alimento que possua quantidades baixas de um determinado produto, será o&nbsp;suficiente para nutrir nossas necessidades e não será preciso consumir os que&nbsp;são ricos, para evitarmos inundar o organismo. Não somos máquinas iguais&nbsp;que precisam ser alimentadas com uma quantidade certa de óleos, graxas e&nbsp;anti-ferrugem. Somos seres humanos individuais, cada um bem diferente do&nbsp;outro, apesar de dois olhos na cara. Para uns, 1000 calorias diárias, é demais&nbsp;e para outros, essa quantidade os poria em inanição. As proteínas queimadas&nbsp;por atletas não são iguais às processadas por um médico receituário. As&nbsp;vitaminas requeridas por um atleta de alta competição, não iguais as de que&nbsp;necessita um praticante de Yoga. Os sais minerais que um trabalhador de&nbsp;minas precisa ingerir, não pode ser igual ao que necessita um maquinista de&nbsp;trem. Temos que parar com a mania de tratar as pessoas como se fossem&nbsp;iguais e necessitadas de uma mesma porção alimentar. Como pode uma&nbsp;criança comer igual a um trabalhador de roça? Cada organismo tem sua&nbsp;prioridade e baseia-se na carência e necessidade de cada um,&nbsp;individualmente. Não tem propósito uma roda alimentar para centenas de&nbsp;milhares de pessoas. Um esquimó jamais comerá como um brasileiro e esse&nbsp;jamais como um europeu e esse como um asiático, assim como dentro de&nbsp;cada povo, cada espécime é diferente, mesmo que aparentemente&nbsp;parecidos. Se deixássemos a pessoa instintiva, ou sabiamente, recorrer às&nbsp;suas necessidades básicas alimentares, tenho a certeza de que o mundo teria&nbsp;mais saúde. Para isso, bastava que os mercados tivessem os alimentos que a
natureza nos presenteia(folhas, frutas, raízes, cereais, leguminosas...), mas&nbsp;que também fosse retirado de circulação o lixo alimentar criado pelos&nbsp;engenheiros alimentares, empresários espertos.&nbsp;



Bem, continuando, direi que esse pensamento que temos que comer aquele&nbsp;alimento porque é muito rico é um pouco de exagero. Quem se alimenta&nbsp;assim, tem sabedoria de Coala (marsupial da Austrália) que come
exclusivamente folhas de eucalipto. Para retirar os nutrientes que precisa&nbsp;diariamente, tem que ingerir 60 quilos de folhas. Se ele tivesse aprendido a&nbsp;comer outras folhas que oferecem proporções similares ao eucalipto, já não&nbsp;teria que comer tanto eucalipto. Assim acontece com a maioria das pessoas&nbsp;que tem que comer quantidades enormes de carnes por causa das mínimas&nbsp;proteínas que precisas diariamente. Esses absurdos são representados&nbsp;também por uma parte de pessoas ditas inteligentes, que seguem&nbsp;cegamente aquilo que lhe dizem para fazer. Não se preocupam&nbsp;minimamente com a sua saúde, deixando sempre que a família ou o médico&nbsp;decida por elas quando ficar doente, comer, dormir e até quanta água ter&nbsp;que tomar diariamente. Veja quanto absurdo! Termos que tomar água sem&nbsp;haver sede.



Temos que falar também no medo de deixar de comer carnes e das pressões&nbsp;que sofremos ao tomar a decisão de o fazer. A força do grupo (egrégora),&nbsp;das comunidades, ou dos meios que se alimentam de carnes é fantástica,&nbsp;pois para além de não conseguirem deixar de comer os animais mortos,&nbsp;ainda impedem as outras pessoas de terem a suas opções. Isso nota-se&nbsp;muito atualmente nas “ditas famílias civilizadas”, que consomem excessos&nbsp;de carne, confiantes de que estão zelando pelo seu bem-estar. Quanta gente&nbsp;me aparece e diz que é difícil deixar de comer “bicho morto” só porque a&nbsp;família os ameaça com frases inibidoras, tais como: vais morrer!; vais ficar&nbsp;anêmico!; assim não terá força para trabalhar; estais magro demais e mais&nbsp;um monte de coisas absurdas. Estas frases, saindo das pessoas em quem&nbsp;mais confiamos, fazem-nos tremer na base e um bom número de futuros&nbsp;vegetarianos sucumbem aos primeiros gritos. Ora bem, quanto a isso só há uma coisa a fazer: ignorá-los, uma vez que se tem certeza de que de fato&nbsp;não queremos e não precisamos comer carnes. Se houver chantagens,&nbsp;como é comum, opte pela sua saúde. Mais coerente e inteligente seria comer&nbsp;aquilo que achamos melhor para a nossa vida e não o que os outros acham&nbsp;que temos que comer. Quando éramos crianças, fomos coagidos e&nbsp;alimentados à força, mas agora já não precisamos temer. Felizmente, não&nbsp;existe nenhuma lei que nos obrigue a comer. Pelo contrário, não comer tem&nbsp;sido uma grande arma na boca de alguns seres pensantes deste planeta, que&nbsp;uma vez em jejuns prolongados, conquistaram forças que sensibilizam o&nbsp;mundo inteiro. Daí surgiram as greves de fome.



Para obter certeza daquilo que você precisa para comer, é necessário no&nbsp;início um pouco de convicção e radicalismo para poder sair do que eras&nbsp;antes. Se você não for forte, tombará na primeira tentativa. Isto vale para&nbsp;tudo na vida. Não fique chateado se por acaso lhe chamarem de radical, é&nbsp;normal que no início, pela forma como encaramos as coisas novas, nos&nbsp;tornemos insuportáveis para algumas pessoas, especialmente para as que&nbsp;mais gostam de nós, como é o caso dos nossos “amigos” e “familiares” . Um&nbsp;pouco de estudo também será importante para eliminar de vez o medo de&nbsp;deixar de comer cadaverina. Tenha sempre a frase daquele meu amigo na&nbsp;sua cabeça. Quando lhe perguntarem como vais substituir as carnes diga: “o&nbsp;que não serve não se substitui, apenas elimina-se.” Quando ele&nbsp;falava isso, referia-se ao consumo de carnes. Será o mesmo que deixar de&nbsp;comer um veneno qualquer. Por mais viciado que estejamos, será mais&nbsp;saudável quando deixarmos de consumi-lo, pois o corpo embora possa&nbsp;ressentir-se no início, logo sentirá o alívio da sobrecarga das toxinas.



Penso que já dissemos o bastante e, como falei no inicio, eu não estou aqui&nbsp;para convencê-lo e nem você a mim. A questão é sua e será somente você&nbsp;quem poderá resolvê-la. Não tenha medo e mude já, caso você pretenda.



FONTE DE PROTEÍNA VEGETAL
Mesmo sabendo que existem determinados alim entos ricos em&nbsp;proteína, prefiro evitá-los.

49É possível o nosso organismo extrair aquilo que necessita para formar a&nbsp;proteína humana e não só, de praticamente todos os vegetais. Não tenha&nbsp;dúvida e para isto não é necessário ter estudos, mas apenas um pouco de&nbsp;bom-senso, para saber que nos vegetais não iremos encontrar nada que se&nbsp;assemelhe com a proteína humana. Quando nos perguntam onde é que um&nbsp;vegetariano vai buscar as proteínas de que precisa, respondemos sempre que&nbsp;é nas folhas, nos legumes, nas leguminosas… e em tudo que comemos. A
pergunta quando é feita, tem vários pontos de referência e, na realidade, a&nbsp;pessoa não está interessada em saber de outras fontes de proteínas, mas&nbsp;simplesmente quer auto-afirmar-se e criticar os vegetarianos pela falta de&nbsp;conhecimento que possuem.&nbsp;Um vegetariano não tem o menor interesse na&nbsp;proteína animal por isso mesmo a deixa de comer e está fundamentado que&nbsp;não vai, de maneira alguma, sofrer qualquer tipo de carência.Dificilmente alguém tem&nbsp;carência de proteínas, uma vez que é o que mais se come nas refeições&nbsp;diárias.


Como adotar a proteína no dia a dia
Simples e fácil, basta não se preocupar com ela e comer o que tem em sua mesa. A&nbsp;natureza nos proveu de abundantes alimentos e, para recorrer aos seus nutrientes, basta&nbsp;que os tragamos para dentro de casa. Para assegurar-se e não padecer de carências, tem&nbsp;que ter o maior número possível de variedades de vegetais&nbsp;e muitos&nbsp;cereais em sua dispensa. Recorde-se da criatividade e rotatividade e pronto. Estará seguro&nbsp;e não terá carências. Se vai manter-se no lacto-vegetarianismo, evite abusar dos lacticínios.