Insônia e Crème Brûlée!!
Autor: André Freire | Publicado: 2013-03-23T06:23:00-03:00


A coisa mais interessante de não ter sono por uma noite sem duvida são as coisas que passam na televisão, sendo ela com canais abertos ou fechados. Nessa noite em particular, a que estou escrevendo, notei que seja qual for a televisão na madrugada raramente tem algo útil ou ao menos interessante para se ver...



No inicio da noite, mais precisamente entre meia noite e duas da manha vi uma animação, na verdade uma das poucas em que ri do inicio ao fim, Megamente me fez dar altas gargalhadas sozinho no meu quarto, parece triste, mas até que foi divertido... continuando a noite, entre duas da manhã e mais ou menos quatro não encontrei nada decente que pudesse ver, nem serie, nem filme, nem jornal (apesar de ter canal de noticias 24h) e nem um misero desenho animado que prestasse... Foi então que as cinco da manha encontrei o filme maquina mortífera 2, mais um filme de policiais americanos, onde Mel Gibson, ainda novo interpreta um louco, mas eficaz, policial... Pros que já viram este filme é aquele em que o Denny Glover senta numa bomba no seu banheiro... Nesta noite, foi o que me salvou... Mas espero nunca mais ter insônia na minha vida, não é legal, eu gosto de dormir, é agradável acordar num dia frio... Na verdade o mais importante a noite toda é que não tinha nada pra fazer, por isso escrevi todo este relato que é a coisa mais initutil que você esta lendo até agora....





Bom e como este blog é de gastronomia e eu não posto receita alguma a séculos, vamos a uma que eu desejo a uns dias...



Crème Brûlée



Esta deliciosa sobremesa é apreciada nas mais altas rodas de gastronomia do mundo inteiro e consiste em um creme roco e saboroso elaborado com creme de leite, ovos, açúcar e baunilha com uma crosta de açúcar caramelizado com um maçarico. O doce pode ser acrecido com outros ingredientes como chocolate, café, canela, entre outros... Enfim, abaixo temos a receita do delicioso crème brûlée e logo após uma das melhores aulas sobre o doce com o chef Lucas Corazza do programa A Confeitaria exibido no canal de tv fechado Bem Simples.



Ingredientes:




Creme de leite fresco - 180mL
Leite - 1L
Açúcar - 4 Colheres de Sopa
Mel - 2 Colheres de Sopa
Gemas de ovo - 7 Und.
Favas de Baunilha - 1 Und.



Modo de Fazer:




Adicione o leite em uma panela média e deixe aquecer em fogo brando.
Junte ao leite a fava de&nbsp;baunilha&nbsp;já raspada e deixe aquecer junto ao leite.
Enquanto&nbsp;o leite com baunilha aquece, em outro recipiente junte as gemas e o açúcar e mexa ate que fique homogêneo, após adicione o mel.
Misture o leite com baunilha com a misturas de ovos e açúcar, mas não deixe que as favas&nbsp;caírem&nbsp;na mistura.
Homogeneíze&nbsp;a mistura de ovos, açúcar e leite com baunilha e leve ao banho maria até a temperatura de 50-65°C (não deixe passar dessa temperatura). Caso passe da temperatura por engano, bata a mistura no liquidificador para desfazer os grumos que possivelmente serão criados.
Transferir mistura para potes pequenos de porcelana retirando a espuma (se houver) de cima do líquido.
&nbsp;Alocar os potes em assadera funda e leve ao forno (pré aquecido a 140-150°C). Assim que colocar no forno adicione&nbsp;água&nbsp;para que o crème asse em banho maria.
&nbsp;Deixar assar por cerca de 40 min até que fique cremoso e levar para a geladeira por mais ou menos 5h.
Para finalizar adicione açúcar cristal sobre o creme já assado até cobrir completamente o doce. Queime com um maçarico o açúcar cristal até formar a crosta&nbsp;característica&nbsp;do Crème Brûlée e sirva-se.








Crème Brûlée sendo finalizado.

Então, Boa Noite ora, ou Bom Dia, ou Boa Tarde, seja lá qual for o horário que você andou lendo todo este relato e esta receita...



Até mais!