4 Truques para não comer além da conta
Autor: Fabiana Lopes | Publicado: 2012-07-12T12:19:00-03:00



Experts em nutrição ensinam o pulo-do-gato para emagrecer sem passar fome

1. Coma antes de comerAcredite:
 essa é uma grande estratégia para evitar um prato tamanho GG no almoço e
 no jantar. Na prática, isso significa literalmente fazer uma boquinha 
antes de sentar-se à mesa. Uma pesquisa com 59 pessoas e que durou cinco
 semanas, realizada na Universidade do Estado da Pensilvânia, nos 
Estados Unidos, revelou que quem come uma maçã 15 minutos antes de uma 
refeição ingere 187 calorias a menos. E isso equivale a deixar de comer 
uma barra de chocolate ao leite de aproximadamente 40 gramas! Para 
chegar a esse resultado, os cientistas separaram os voluntários em três 
turmas: a primeira comeu a maçã, a segunda bebeu o suco da fruta 
enriquecido de fibras e a terceira ficou com a bebida pura. E só o 
primeiro grupo -- o da maçã inteira -- contentou-se com menos comida. Os
 estudiosos americanos concluíram que frutas in natura, em geral, deixam
 o prato mais magro. "A pectina, que é um tipo de fibra, dificulta a 
absorção de gorduras e açúcares", esclarece a nutricionista funcional 
Lucyanna Kalluf, do Instituto Alpha de Saúde Integral, de São Paulo. 
Outra tática é optar por uma entrada  um prato de sopa de vegetais pode 
reduzir o valor calórico em até 130 calorias. É como se você deixasse de
 engolir uma taça de vinho tinto com 150 ml! Mandar ver um prato grande 
de salada de folhas é mais uma boa pedida para não sentir tanta fome na 
hora H. Nesse caso, dá para reduzir em 12% o valor calórico da refeição.
 Só que a tal entrada deve ter entre 100 e 150 calorias, olha lá. E, só 
para variar, experimente um caldinho de vegetais com uma colher de sopa 
de flocos de aveia. "Esse cereal é rico em fibras solúveis, que formam 
um gel viscoso com a água, permanecendo mais tempo no estômago", conclui
 Lucyanna. E aí -- adivinhe -- nada de fome! 2. Encha o prato com... ...
 alimentos fibrosos e ricos em água. Além da salada e da sopa de 
vegetais como entrada, é importante escolher, tanto na refeição 
principal como na sobremesa, ingredientes com maior quantidade de 
fibras. É o caso dos cereais integrais, que dão saciedade pra valer. 
Frutas como melancia e melão têm o mesmo efeito. E não se esqueça da 
gelatina, dos ensopados e dos cozidos, que também não deixam você 
exagerar nas comidas engordativas. "Assim como a maçã, todos esses itens
 aplacam a fome rapidamente", completa Andrea Rabay. 3. Mantenha sempre a lancheira a postosFazer
 pequenos lanches entre as refeições é fundamental para evitar picos de 
fome na hora do almoço e do jantar. Parece óbvio, mas nem todo mundo se 
dá conta de que ir para a mesa com fome de leão tem um resultado 
nefasto: um prato gigante. "Comer pequenas porções e mais vezes ao longo
 do dia não só diminui a fome como acelera o metabolismo", afirma o 
professor de educação física Carlos Simeão Júnior, de São Paulo, que é 
doutorando em nutrição. Logo, é importante ter sempre à mão um lanchinho
 saudável. Pode ser uma fruta, um iogurte, um punhado de frutas secas, 
uma barrinha de cereal integral ou um suco de caixinha -- sem açúcar, 
bem entendido. 4. Descanse se estiver cansadoE
 fique longe da geladeira. Se tem uma coisa que faz as pessoas perderem o
 controle na hora de botar comida no prato, ela se chama cansaço. "Para 
compensar esse estado, o corpo procura uma fonte de prazer -- e a mais 
fácil e prática é a comida", afirma a psicóloga Suzy Camacho, de São 
Paulo. Além disso, a exaustão nos dá uma falsa sensação de fome. E aí 
vamos buscar no alimento a energia de que nem precisamos de verdade. 
Resultado: acabamos escolhendo alimentos mais energéticos e, portanto, 
mais calóricos. "Fadiga se cura com repouso, um cochilo ou um banho 
morno, por exemplo, e não com calorias", lembra a psicóloga. Ou seja, 
evite fazer uma refeição enquanto estiver caindo pelas tabelas. Caso 
contrário, seu prato vai pesar -- e muito -- na balança. 

Fonte: http://saude.abril.com.br/edicoes/0300/corpo/conteudo_291546.shtml