Experiência lowcarb
Autor: Cintia Pereira | Publicado: 2016-08-11T23:31:00-03:00

Eu fui uma criança obesa. A partir da adolescência tenho passado pelo efeito sanfona, meu peso médio na maior parte da minha vida adulta esteve em torna dos 65kg mas - como acabei de dizer - com o efeito sanfona já tive 55kg numa época e já atingi 90kg em outra, atualmente peso 85kg. Nem é preciso dizer que, por mais que eu tenha boa autoestima, me incomoda o peso excessivo já que uma mulher de 1,60 deveria pesar no máximo 59kg para estar no seu peso ideal o que me causa desconforto principalmente quando preciso comprar roupas. Já passou pela experiência de experimentar várias peças de roupas numa loja até encontrar uma que caiba em seu corpo? Frustrante! Mesmo não sendo a pessoa mais vaidosa do mundo, fico pouca à vontade quando preciso abrir mão do vestido que gostei simplesmente porque não serve pra mim. Aqui na Região dos Lagos são poucas as lojas que investem nos chamados tamanhos especiais e, por isso mesmo, os preços de peças em manequins maiores que o 46 é alto. Então, estar acima do peso também gera mais despesas com o vestuário.
Bem, algumas vezes fiz dietas radicais para emagrecer como a dieta do pão (substituir almoço e jantar por sanduíches magros e ingerir frutas nos lanches), a dieta da ração humana (substituir almoço e jantar por vitamina de frutas com a ração humana, que nada mais é do que um mix de cereais e farinhas diversas) e a dieta da sopa, essas dietas causaram emagrecimento rápido porém enjoei rapidamente desse tipo de alimentação pouco variada.
A última vez que fiz dieta foi com o acompanhamento de uma nutricionista que me apresentou uma tabela com 5 grupos alimentares e orientou sobre a quantidade e quais deles eu usaria em cada refeição, sendo que no almoço e no jantar eu deveria comer um alimento de cada grupo. Assim, por exemplo, o almoço ideal seria: 1 colher de feijão (ervilha ou lentilha), 1 batata cozida (2 colheres de arroz ou macarrão ou angu ou farinha de mandioca), 100g de qualquer carne magra (exceto embutidos e carnes que passaram pelo processo de salga), 1 tipo de legume (na quantidade indicada que variava ) e verduras à vontade (tomate e pepino também). Foi fácil seguir o cardápio sugerido, mas após um mês a perda de peso foi mínima e acabei desistindo poucos dias&nbsp; após a segunda consulta com a nutricionista - que mais criticou do que tentou modificar o cardápio.
Há pouco tempo minha sogra me falou sobre a influência do glúten e do carboidrato no ganho de peso e comentou que eu comia muito arroz e muito pão. Pediu que eu pesquisasse e pensasse a respeito e que tentasse comer menos desse tipo de alimentos. Na hora achei impossível, dificílimo. Porém, sou sensata e me lembrei que fora essas minha tentativas de dietas houveram épocas em que retirei pão da rotina alimentar e emagreci e resolvi diminuir consideravelmente a quantidade de pão e arroz que consumia diariamente. Começou a dar algum resultado, como se eu estivesse desinchando. Enquanto isso, pesquisava sobre os conceitos das dietas de baixo carboidrato, li sobre seus prós e contras e vi que era totalmente viável iniciar uma reeducação alimentar através da dieta lowcarb que, basicamente, se resume a comer o mínimo de carboidratos possível para que o corpo busque energia nas proteínas, que devem ser ingeridas em grande quantidade, e nas gorduras saudáveis que fazem parte dessa dieta. Dessa forma, o corpo eliminará a gordura ingerida e não a glicose produzida pela ingestão de carboidratos. Ainda estou lendo sobre o assunto e não pretendo levar essa dieta ao extremismo, já que sei que eliminar totalmente aquilo que se gosta de comer é o caminho mais curto para o fracasso de qualquer dieta, mas é a primeira dieta que não me deixa com fome e vontade de beliscar entre uma refeição e outra e o melhor: estou comendo diariamente muitos dos meus alimentos preferidos como ovos e carne bovina e estou descobrindo novas formas de consumir verduras e legumes. É visível que em pouco mais de uma semana estou emagrecendo. Tenho evitado ficar me pesando com frequência porque outro inimigo de uma dieta de emagrecimento é o uso excessivo da balança, que gera ansiedade, nem sempre a pouca diminuição de peso significa que você não emagreceu. Como conselho a quem já tentou várias dietas e desistiu no caminho do objetivo, digo que a alimentação lowcarb pode ser o que você precisa experimentar.


Sobrecoxa assada acompanhada de ratatouille e vinagrete de tomate