Aprendiz de Culinária
Autor: TaatiiMachado | Publicado: 2014-03-30T11:46:00-07:00


Hellooo queridas e queridos, andei sumida hein, pois é pois é, aquela parte da vida que diz que: "Concurseiro não tem vida social", genteeeee que sofrência agora o meu descanso está em ver um filminho antes de dormir, mas não posso me queixar é o que quero pro futuro tenho que lutar! #VamoQueVamo

Ahhhh oras bolas, mas não quero mais ficar sem meu bloguinho e vocês senti uma falta tremenda esses mil dias sem escrever!

E hoje venho trazer para todos os meus queridos leitores um novo projeto que a blogueira Jéssica inventou, descobri que ela ama tag e acho que estou amando também haha. O projeto consiste em nós ( eu e mais dez blogueiras), postarmos a cada fim de semana uma receitinha tchutchuca feita por nós mesmas e no 5º findiii postaremos uma receita em comum, achei super super válido, pois adoro mexer com a culinária, cozinhar para amigos e amores e principalmente ver sendo degustada uma "obra de arte" minha, ela se acha&nbsp; rsrs

E eu adooooooooooooooooooooooooro a parte mais gostosa da casa, sim sim a cozinha, mas não sou muito fã de fazer arroz, feijão e carne, acho tão sem graça comer só isso todo dia, não que eu seja a Mestre Cuca das galáxias kkkkk eu tento, invento e adoro o resultado, mas deixemos de enrolação e vamos à receitinha.

Escolhi como primeira a receita mais complexa que já fiz, o prato que cresci comendo e sou louquinha de pedra, não classificaria como o preferido da vida inteira, hahaha, só porque eu amo muito muito outros também, mas é algo que é super nutritivo e muito gostoso, o "Cozido", ahhh gente aquele que tem carnes, verduras, folhagens, o escaldado, ohhh já tem água na boca aqui!!





A foto não está la isso tudo e eu demorei vidas pra terminar rs ai o povo já estava nervoso kkk

A apresentação não ficou lá isso tudo, mas ficou saboroso, até salada eu fiz!



Modo de fazer:

1º passo: Separar os ingredientes

&nbsp;Cortar todos os temperos: 1 de cada (alho(4(dentes), cebola, pimentão(metade), tomate, coentro, cebolinha);

Carnes: 1 calabresa mista, 200g de charque; 100g de bacon; 500g de músculo, e lá sei o que é o que de carne gente, mas o moço do mercado sabe quais são todos os cortes, ou "mainha" também sabe tudo, kkkkk

Verduras: 1 chuchu, 4 batatas, 1 cenoura, 2 bananas da terra, 1/4 de abóbora, 8 maxixes, 8 quiabos, 4 folhas de couve, meio repolho, 2 batatas doce, 1 raiz de aipim. Reserve meio kg de farinha de mandioca, aquela de guerra que compramos no mercado, eu uso a branca, tem gente que prefere a amarela, vai de gosto neh, hahaha



2º passo: Recheando as carnes

Agora eu frito o alho com pouco óleo, acrescenta a cebola depois que dourar pode colocar os outros temperos, sempre mexendo para não deixar queimar, quando estiver parecendo que esbagaçou tudo, coloca todas as carnes e continua a mexer para misturar os sabores, depois coloca água até cobrir as carnes, quase 1 litro de água, tampa a panela de pressão e deixa 10 minutos depois que pegar pressão.



3º passo: Acrescentar as verduras

Depois que você abriu a panela de pressão e conferiu as carnes cozidas, tira todas elas e reserva em uma travessa já para servir, pode colocar um pouco de caldo para não resseca-las, se sobrar pouco caldo pode adicionar mais água, acrescente agora todas as verduras (lembre de descascar e corta-las em pedaços médios para que fique 4 pedaços de cada uma), a cenoura é só raspar com a faca de mesa, o maxixes também é raspar e fazer um corte do lado, coloque primeiro a cenoura que demora mais de cozinhar, a abóbora, o quiabo, a bana da terra, o repolho e a batata tem que ser os últimos a colocar, pois elas cozinham muito rápido, é só fazer em camadas, e essas que cozinham rápido põe acima das folhas de couve. Agora você vai cozinhar sem a pressão, com a panela aberta somente tampada, você vai monitorando as verduras que já estão cozidas e retirando-as, colocando na travessa que vai servir, depois que todas forem retiradas e sobrar o caldo vamos fazer o pirão. OBAAAAA&nbsp;



4º passo: Vamos fazer o escaldado (pirão)

Se quiser pode cor o caldo para tirar os temperos e o que esbagaçou das verduras e carne, só por estética mesmo, mas eu amo temperos e como tudo, :D&nbsp;

Com o fogo desligado vá acrescentado a farinha aos poucos e mexendo para não embolar, nessa hora é super interessante a ajuda de alguém, pois é necessário mexer sempre, para espalhar e desfazer grumos, depois que você acrescentou a farinha a um tanto que não ficou duro, liga o fogo na temperatura baixa para cozinhar devagar, sempre mexendo, a farinha vai perde a cor branca e ficar da cor do caldo, é sinal de que está cozida, é só esperimentar um pouco e sentir se está com gosto da farinha crua, depois que terminou coloca numa travessa para servir!



Agora você tem um banquete para servir, essa receita serve 4 a 5 pessoas, você também pode variar as verduras que vai usar, essas são todas que eu usei, adapte ao seu gosto as verduras e a carne, cuidado com o sal, as carnes já tem o sal próprio, não precisa de caldos de carne ou sal adicional, vai esperimentando e acrescendo. Pode fazer uma salada de alface com tomates coados em rodelas para acompanhar!





Atenção, depois dos 10 minutos de pressão abrir a panela somente quando terminar a pressão, nada de jogar água, tentar abrir a força a panela, tem que esperar o tempo dela, para não ter acidentes domésticos.



Quem não tem costume de mexer com essa panela pede ajuda a mãe, ela vai super amar você cozinhar algo para ela!



Pode não ter foto do passo a passo, mas da para seguir direitinho e conseguir o fim da receita, o segredo é separar tudo que você vai usar, para ter todos os itens à mão, parece difícil quando olhamos a receita, mas quando fiz a primeira vez percebi que era só medo de começar, deu tudo certo, só ficou ruim a mesa arrumada que não existiu, demorei muito e todos estavam roxos de fome hahahaha!



Mas valeu a pena, me senti a mestre cuca!



Confiram também outras delícias elaboradas pelas outras blogueiras:



Jéssica,&nbsp;Júlia,&nbsp;Thaís,&nbsp;Jenny,&nbsp;Lari,&nbsp;Babi,&nbsp;Carol,&nbsp;Cyn,&nbsp;Cecy&nbsp;e&nbsp;Jess&nbsp;!!!







Beijocas estaladas e mãos à obra!



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