Rubens Alves
Autor: Fernanda | Publicado: 2011-10-01T21:08:00-07:00

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A pipoca


Rubem   Alves
A culinária me fascina. De vez em quando eu até me até atrevo a cozinhar. Mas   o fato é que sou mais competente com as palavras do que com as panelas.

Por isso tenho mais escrito sobre comidas que cozinhado. Dedico-me a algo que   poderia ter o nome de "culinária literária". Já escrevi sobre as   mais variadas entidades do mundo da cozinha: cebolas, ora-pro-nobis,   picadinho de carne com tomate feijão e arroz, bacalhoada, suflês, sopas,   churrascos.

Cheguei mesmo a dedicar metade de um livro poético-filosófico a uma meditação   sobre o filme A Festa de Babette que é uma celebração da comida como ritual   de feitiçaria. Sabedor das minhas limitações e competências, nunca escrevi   como chef. Escrevi como filósofo, poeta, psicanalista e teólogo — porque a   culinária estimula todas essas funções do pensamento.

As comidas, para mim, são entidades oníricas.

Provocam a minha capacidade de sonhar. Nunca imaginei, entretanto, que   chegaria um dia em que a pipoca iria me fazer sonhar. Pois foi precisamente   isso que aconteceu.

A pipoca, milho mirrado, grãos redondos e duros, me pareceu uma simples   molecagem, brincadeira deliciosa, sem dimensões metafísicas ou   psicanalíticas. Entretanto, dias atrás, conversando com uma paciente, ela   mencionou a pipoca. E algo inesperado na minha mente aconteceu. Minhas idéias   começaram a estourar como pipoca. Percebi, então, a relação metafórica entre   a pipoca e o ato de pensar. Um bom pensamento nasce como uma pipoca que   estoura, de forma inesperada e imprevisível.

A pipoca se revelou a mim, então, como um extraordinário objeto poético.   Poético porque, ao pensar nelas, as pipocas, meu pensamento se pôs a dar   estouros e pulos como aqueles das pipocas dentro de uma panela. Lembrei-me do   sentido religioso da pipoca. A pipoca tem sentido religioso? Pois tem.

Para os cristãos, religiosos são o pão e o vinho, que simbolizam o corpo e o   sangue de Cristo, a mistura de vida e alegria (porque vida, só vida, sem   alegria, não é vida...). Pão e vinho devem ser bebidos juntos. Vida e alegria   devem existir juntas.

Lembrei-me, então, de lição que aprendi com a Mãe Stella, sábia poderosa do   Candomblé baiano: que a pipoca é a comida sagrada do Candomblé...

A pipoca é um milho mirrado, subdesenvolvido.

Fosse eu agricultor ignorante, e se no meio dos meus milhos graúdos   aparecessem aquelas espigas nanicas, eu ficaria bravo e trataria de me livrar   delas. Pois o fato é que, sob o ponto de vista de tamanho, os milhos da   pipoca não podem competir com os milhos normais. Não sei como isso aconteceu,   mas o fato é que houve alguém que teve a idéia de debulhar as espigas e   colocá-las numa panela sobre o fogo, esperando que assim os grãos amolecessem   e pudessem ser comidos.

Havendo fracassado a experiência com água, tentou a gordura. O que aconteceu,   ninguém jamais poderia ter imaginado.

Repentinamente os grãos começaram a estourar, saltavam da panela com uma   enorme barulheira. Mas o extraordinário era o que acontecia com eles: os   grãos duros quebra-dentes se transformavam em flores brancas e macias que até   as crianças podiam comer. O estouro das pipocas se transformou, então, de uma   simples operação culinária, em uma festa, brincadeira, molecagem, para os   risos de todos, especialmente as crianças. É muito divertido ver o estouro   das pipocas!

E o que é que isso tem a ver com o Candomblé? É que a transformação do milho   duro em pipoca macia é símbolo da grande transformação porque devem passar os   homens para que eles venham a ser o que devem ser. O milho da pipoca não é o   que deve ser. Ele deve ser aquilo que acontece depois do estouro. O milho da   pipoca somos nós: duros, quebra-dentes, impróprios para comer, pelo poder do   fogo podemos, repentinamente, nos transformar em outra coisa — voltar a ser   crianças! Mas a transformação só acontece pelo poder do fogo.

Milho de pipoca que não passa pelo fogo continua a ser milho de pipoca, para   sempre.

Assim acontece com a gente. As grandes transformações acontecem quando   passamos pelo fogo. Quem não passa pelo fogo fica do mesmo jeito, a vida   inteira. São pessoas de uma mesmice e dureza assombrosa. Só que elas não   percebem. Acham que o seu jeito de ser é o melhor jeito de ser.

Mas, de repente, vem o fogo. O fogo é quando a vida nos lança numa situação   que nunca imaginamos. Dor. Pode ser fogo de fora: perder um amor, perder um   filho, ficar doente, perder um emprego, ficar pobre. Pode ser fogo de dentro.   Pânico, medo, ansiedade, depressão — sofrimentos cujas causas ignoramos.Há   sempre o recurso aos remédios. Apagar o fogo. Sem fogo o sofrimento diminui.   E com isso a possibilidade da grande transformação.

Imagino que a pobre pipoca, fechada dentro da panela, lá dentro ficando cada   vez mais quente, pense que sua hora chegou: vai morrer. De dentro de sua   casca dura, fechada em si mesma, ela não pode imaginar destino diferente. Não   pode imaginar a transformação que está sendo preparada. A pipoca não imagina   aquilo de que ela é capaz. Aí, sem aviso prévio, pelo poder do fogo, a grande   transformação acontece: PUF!! — e ela aparece como outra coisa, completamente   diferente, que ela mesma nunca havia sonhado. É a lagarta rastejante e feia   que surge do casulo como borboleta voante.

Na simbologia cristã o milagre do milho de pipoca está representado pela   morte e ressurreição de Cristo: a ressurreição é o estouro do milho de   pipoca. É preciso deixar de ser de um jeito para ser de outro.

"Morre e transforma-te!" — dizia Goethe.

Em Minas, todo mundo sabe o que é piruá. Falando sobre os piruás com os paulistas,   descobri que eles ignoram o que seja. Alguns, inclusive, acharam que era   gozação minha, que piruá é palavra inexistente. Cheguei a ser forçado a me   valer do Aurélio para confirmar o meu conhecimento da língua. Piruá é o milho   de pipoca que se recusa a estourar.

Meu amigo William, extraordinário professor pesquisador da Unicamp,   especializou-se em milhos, e desvendou cientificamente o assombro do estouro   da pipoca. Com certeza ele tem uma explicação científica para os piruás. Mas,   no mundo da poesia, as explicações científicas não valem.

Por exemplo: em Minas "piruá" é o nome que se dá às mulheres que   não conseguiram casar. Minha prima, passada dos quarenta, lamentava:   "Fiquei piruá!" Mas acho que o poder metafórico dos piruás é maior.

Piruás são aquelas pessoas que, por mais que o fogo esquente, se recusam a   mudar. Elas acham que não pode existir coisa mais maravilhosa do que o jeito   delas serem.

Ignoram o dito de Jesus: "Quem preservar a sua vida perdê-la-á".A   sua presunção e o seu medo são a dura casca do milho que não estoura. O   destino delas é triste. Vão ficar duras a vida inteira. Não vão se   transformar na flor branca macia. Não vão dar alegria para ninguém. Terminado   o estouro alegre da pipoca, no fundo a panela ficam os piruás que não servem   para nada. Seu destino é o lixo.

Quanto às pipocas que estouraram, são adultos que voltaram a ser crianças e   que sabem que a vida é uma grande brincadeira...

"Nunca imaginei que chegaria um dia em que a pipoca iria me fazer   sonhar. Pois foi precisamente isso que aconteceu".
O texto acima foi extraído do jornal "Correio Popular", de Campinas   (SP), onde o escritor mantém coluna bissemanal.