Recebendo Amigos - BOLINHO DE MANDIOCA E CARNE SECA DE FORNO
Autor: Marcia Baldan | Publicado: 2013-09-17T13:33:00-03:00








Essa receita brasileirinha vai fazer sucesso...&nbsp;E o melhor, é que é&nbsp;assado, e na verdade no resultado final nem dá pra perceber a diferença. Já a algum tempo eu venho tentando substituir a fritura por opções de assados, já consegui isso com as coxinhas compradas congeladas (rotisserie), mas ainda não tinha feito com bolinhos preparados em casa e o resultado foi ótimo.



Aí vai uma dica legal, esta receita rende de 18 a 20 bolinhos, você pode assar uma parte e congelar a outra (ainda sem assar) assim terá bolinhos para aqueles momentos em que não dá tempo para preparar a receita do zero.



Você pode comprar a mandioca cozinha e preparar o&nbsp;purê,&nbsp; mas se quiser facilitar esta etapa, você também pode comprar aquela que já vem cozida (a da caixinha) e apenas aquece-la no microondas com um pouquinho de leite (2 colheres) e amassá-la, o resultado será o mesmo, mas leva menos tempo.



Quanto a carne seca já dei esta dica aqui uma vez, mas vale a pena relembrar. Compre a carne seca corte em cubinhos, cozinhe no microondas por 15 minutos, coloque os cubinhos no processador e voala, carne seca desfiadinha em segundos. Nesta receita eu usei a que eu tinha pronta em caixinha (sempre tenho um estoque destas coisinhas pra quando é preciso preparar uma receita de surpresa).



Esta receita definitivamente foi testada e aprovada aqui em casa, inclusive congelei metade delas para servir um outro dia.







Bolinho de Mandioca e Carne Seca de
Forno




Ingredientes:




Massa:


* 1 xícara (chá) de
mandioca cozida e amassada
ou 500g de mandioca já cozida daquela que vem na caixinha.


* 1 ovo

* 1 colher (sopa) de
margarina light derretida


* ½ &nbsp;xícara (chá) de farinha de trigo para a massa

* ½ xícara (chá) de
farinha de trigo para enrolar os bolinhos


* 2 colheres (sopa) de
queijo&nbsp;parmesão ralado

* sal a gosto

* ½ xícara (chá) de
farinha de rosca






Recheio
:

* 500g de carne seca desfiada


* 1&nbsp;cebola picada

* 1 dente de alho
amassado

* 2 colheres (sopa) de molho de tomates

* sal a gosto

* Pimenta moída a gosto
(opcional)












































* Cheiro verde










Modo de Preparo:




Comece pelo recheio. Doure a carne em uma panela antiaderente. Junte a
cebola, o alho, o molho de tomates , o sal e a pimenta. Regue com cerca de 4 colheres (sopa) de água e deixe
cozinhar por 10 minutos. Adicione o cheiro verde retire do fogo e espere esfriar. Misture a mandioca, o ovo, a margarina light, o
queijo parmesão e o sal. Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos até ficar
uma massa firme. Pegue porções de massa e recheie com um pouco do recheio de carne, deixando no formato de bolinho de boteco, passe na farinha de rosca
e coloque em uma assadeira antiaderente untada com azeite. Leve ao forno
quente (200ºC) por cerca de 30 minutos.













Dica: Além de untar a assadeira, pincele os
bolinhos com azeite, assim eles ficam crocantes e douradinhos.










Todos os utensílios utilizados nesta receita você encontra na DONA CASA, confira alguns deles:







Amassador e Espremedor de Batata GRIP - NORPRO



Fazer purê nunca mais será a mesma coisa!! Empurre os ajustes laterais para alternar entre amassador e espremedor. Amassador e espremedor de batatas com 25,5 centímetros. Feito em aço inoxidável pesado, possui cabo antiderrapante em santoprene (emborrachado).&nbsp;









Jogo 3 Bowls VERMELHO - GOOD COOK



Esta coleção de três bowls é prático e essencial para sua cozinha. Em ABS esses bowls vêm em vários tamanhos com base anti-derrapante, tornando-os convenientes no preparo dos alimentos.

Composição:

3 bowls:

* 01 bowl de 1,5l

* 01 bowl de 3l

* 01 bowl de 5l.







Assadeira Retangular Cerâmica 2,5 litros RED - GOOD COOK



Ideal para assar caçarolas, bolos, lasanhas, ou brownies, e assar carnes ou legumes.

Lindo design, com exterior em vermelho quente e com interior na creme, perfeita para servir, indo direto do forno para a mesa.

Esta bela assadeira de cerâmica vermelha é projetada para manter a comida quente por mais tempo, o que a torna ideal para cozinhar e servir pratos quentes.

Vai a máquina de lavar louças, microondas, freezer e forno.

***Não vai a chama do fogão!!



&nbsp;Medidas:

&nbsp;34cm x 24cm x 7,5cm