Cuidado, esta salada é perigosa! Fuja dos temperos e ingredientes que aumentam as calorias do prato light
Autor: Livia Zeitone | Publicado: 2011-01-18T09:35:00-08:00

A recomendação de ingerir salada  para ter uma melhor alimentação pode esconder armadilhas que deixam a tão inocente folhosa mais calórica do que muitas preparações. Saber escolher osacompanhamentos  e fazer as combinações certas sé essencial para conseguir emagrecer.A baseA base da salada, é claro, deve conter as folhosas de preferência. Alface americana, roxa crespa ou romana, agrião, rúcula apresentam baixa quantidade calórica e, portanto, estão liberadas. Montar uma boa base desses alimentos fará com que aumente a saciedade, já que elas são ricas em água e fibras.Abaixo, confira o valor calórico dessas folhosas: Folhosa            Quantidade    Calorias   Acelga picada 1 prato cheio   19,80 Agrião picado 1 prato cheio 22,40 Alface picada 1 prato cheio 15,20 Rúcula 1 prato cheio 11,2Os acompanhamentosSaber escolher os acompanhamentos é a chave principal para que a simples salada não se torne uma BigSuperSalada que, na realidade, pode ser traduzida como ExtraCalorias.As opções de acompanhamentos são grandes e, por isso, saber escolher a melhor fará com que a sua escolha seja saudável e traga benefícios visíveis na balança como também para a saúde.Entre essas opções, estão: Acompanhamento          Quantidade                 Calorias   Abacaxi 1 fatia pequena picada 29 Azeitona 5 unidades 27 Bacon1 colher (sopa) picada99 Batata palha 3 colheres (sopa)36 Beterrada crua ralada 1 colher (sopa)9 Brócolis cozido picado 1 colher (sopa)3,5 Cenoura crua ralada3 colheres (sopa)12 Cogumelo 1 colher (sopa)5 Ervilha 1 colher (sopa)11 Maçã1/2 unidade42 Manga1 fatia10 Milho verde 1 colher (sopa)13 Mussarela de búfala 1 bolinha57 Nozes 1 colher (sobremesa)58 Ovo de codorna 1 unidade13 Palmito1 unidade22 Queijo parmesão ralado 1 colher (sopa)27 Tomate1 fatia3,6 Torrada crouton 1 colher (sopa)80 Uva passa 1 colher (sopa)30Bacon, batata palha, azeitona, queijo e torrada crouton são ingredientes que devem ser consumidos com muito cuidado. Eles são ricos em gorduras e, por isso, podem aumentar consideravelmente a quantidade de calorias da salada. Além disso, nozes, uva passa, ovo de codorna também são ricos em calorias e merecem moderação na hora de acrescentá-los no prato.As melhores opções são os legumes e as frutas. Apresentam baixa quantidade de calorias, dão um sabor docinho principalmente as frutas - e aumentam a saciedadeA carneEla é a fonte de proteínas da refeição. O filé de frango ou um peixe grelhado é a opção mais acertada, pois contém menos gordura. Atenção para não extrapolar. Bife frito, à parmegiana, picanha ou filé mignon podem levar à escolha errada.Acompanhamento      Quantidade   Calorias    Filé de frango grelhado1 unidade143 Picanha grelhada 100 gramas238 Salmão grelhado1 posta165 Filé mignon grelhado1 unidade220 Bife à parmegina 1 unidade392 O molhoSeja ele mostarda, italiano, queijo , eles são ricos em gorduras já que a base deles é feita de azeite ou óleo. Por isso, se possível, abra mão deles ou, simplesmente, utilize o azeite de mesa. Somente uma colher (sopa) apresenta 65 calorias! Por isso, muito cuidado nessa hora.Sempre que possível, monte a sua salada. Entretanto, quando a opção é uma salada preparada pelo restaurante, o controle na quantidade de alimentos e do molho fica perdido. Por isso, nessa hora, é sempre bom escolher os alimentos menos calóricos para não errar.A seguir, duas opções de saladas que valem por uma refeição. A primeira com menos calorias e, a segunda, uma super salada.Opção light- 1 prato de alface- 3 colheres (sopa) de cenoura- 1 unidade de palmito picado- 1/2 unidade de maçã- 2 colheres (sopa) de cogumelo- 3 fatias de tomate- 1 colher (sopa) de milho verde- 1 colher (sopa) de azeite- 1 filé de frango grelhadoTotal de calorias: 333 caloriasOpção Super- 1 prato de alface - 3 colheres (sopa) de batata palha- 2 colheres (sopa) de cenoura- 3 unidades de mussarela de búfala- 4 unidades de ovo de codorna- 3 colheres (sopa) de molho de mostarda à base de azeite- 1 bife (100 g) de picanha grelhadaTotal de calorias: 754 calorias