Diet e light
Autor: Momento Equilíbrio | Publicado: 2012-06-26T12:06:00-07:00



 

  
  
DIET

São alimentos adequados para utilização em dietas
  diferenciadas ou opcionais, normalmente com restrição do nutriente que não se
  pode ingerir. A expressão DIET pode ser usada também para alimentos sem
  adição de açúcar.

LIGHT

São alimentos cujo valor energético (calorias) ou
  conteúdo de algum nutriente (açúcares, gorduras, sódio, etc.) é baixo ou
  reduzido em pelo menos 25% quando comparado ao produto em sua apresentação
  normal.

&nbsp;ATENÇÃO AOS
  RÓTULOS

Os rótulos são a maior fonte de informação quanto
  à composição, qualidade e características dos alimentos e auxiliam para uma
  escolha certa e adequada na hora da compra. Ler a tabela nutricional dos
  alimentos e as informações nutricionais do rótulo é muito importante! Assim
  você vai saber, por exemplo, quais as quantidades de calorias e nutrientes
  (gorduras, carboidratos, proteínas, etc.) presentes na porção do alimento a
  ser consumido.

Seguem abaixo algumas dicas na hora de escolher
  seu produto:

   

    
    
DIET

    
    
Bolos
    sem açúcar e Capuccino sem adição de açúcares

   

    
    
Geléia
    sem adição de açúcares

   

    
    
Sal
    hipossódico (até 20% de sódio presente no sal convencional)

   

    
    
LIGHT

    
    
Bolo
    light – com teor reduzido de açúcar

   

    
    
Sal
    light – com teor reduzido de sódio

   

    
    
Margarina
    light – com teor reduzido de gordura

   




DÚVIDAS FREQUENTES

1- Diet é um produto somente “sem
  açúcar”?

Não necessariamente. O produto diet tem, na
  maioria das vezes, restrição de algum nutriente seja esse carboidrato
  (açúcar) gordura, proteína, sódio ou outro.

2- Qual a diferença do alimento diet
  sem açúcares e o alimento diet sem adição de açucares?

O alimento diet sem adição de açúcares é aquele
  em cujo preparo não são utilizados açúcares como ingredientes (açúcar
  refinado, cristal, mel, glicose, etc.), porém o produto final pode conter
  açúcares provenientes de seus próprios ingredientes (ex: frutose, o açúcar da
  fruta). Já os alimentos diet sem açúcar não possuem nenhum tipo de açúcar
  (adicionado no preparo ou do próprio ingrediente) em sua composição.

3- O alimento DIET tem sempre menos
  calorias que o produto convencional?

Isso depende dos nutrientes restringidos no
  produto. Portanto compare a tabela nutricional dos produtos para saber a
  composição e a quantidade dos ingredientes presentes nos mesmos. Um exemplo é
  o chocolate. No chocolate convencional os principais ingredientes são
  açúcares e gorduras, já no chocolate diet o açúcar é retirado deixando a
  gordura como ingrediente principal e aumentando as calorias do produto, já
  que gorduras têm mais calorias que os açúcares.

4- E o alimento LIGHT tem sempre
  menos calorias que o produto convencional?

Depende. Se ele for light porque tem baixo ou
  reduzido valor energético, ele será menos calórico. Mas, por exemplo, se ele
  for light relacionado ao teor reduzido de sódio ou colesterol seu valor
  energético poderá ser igual ao do alimento convencional.

5- Qualquer pessoa pode consumir
  alimentos DIET?

Sim. O alimento diet é destinado às pessoas que
  não podem ou não querem ingerir determinado nutriente e, portanto pode ser
  consumido por qualquer pessoa.

 









Fonte: www.anutricionista.com