Um Chopp Original
Autor: Edson Luiz Vieira | Publicado: 2017-03-17T13:12:00-07:00






Água é o liquido mais
precioso para a sobrevivência da humanidade.



Desde a pré-história, os
povos se instavam perto das fontes de águas limpas para diversas atividades,
principalmente para sustentar a prole, garantir e perpetuar a espécie.



Diante dessa enfadonha
colocação, sedento (a) leitor (a), havia provocado minha sede, na ultima sexta
feira, e comi o que tinha ao alcance das minhas mãos.



Um pacote com crocantes
amendoins.



&nbsp;Salgados.



Depois de consumi-los,
com certa avidez, fui em busca de um lugar que saciasse a minha sede.



Encontrei um simpático
local, chamado Fritz, Cervejaria Artesanal.



É certo que o nome
remete à infância, à adolescência e todas as convivências com os imigrantes
alemães.



Alegres, sorridentes,
especializados em diversas atividades, inclusive &nbsp;a culinária.



Entrei no Fritz,
e,&nbsp; ao lado oposto da porta de entrada o
que encontro?



Chopeiras enfileiradas
numa parede, de onde jorrava ... chopp.



Isto mesmo, atento
leitor. 



Há uma parede onde
jorra o precioso liquido com algumas qualificações.



Este fato me deixou
surpreso e ao mesmo tempo atrapalhado, pelo inusitado.



Me acomodei numa mesa
próxima daquilo e de imediato solicitei ao atento garçon, um copo de chopp.



- E, que seja bem frio
para acalmar o calor, resmunguei.



Veio num recipiente de
500 ml, com cor característica e uma espuma que escorria lentamente pela parte
externa do caneco.



Tomei aquela chopp em
poucos minutos, por vários motivos. O principal deles é que estava com muita
sede. Depois pedi outro, de qualidade mais aprimorada.



O primeiro era
classificado como Natur – um tipo pilsen de baixa fermentação e maturação
prolongada com teor de 4,8.



O segundo, um Klar,
também tipo pilsen, com coloração dourada, sabor leve e refrescante, com teor
de 4%.



Ainda foi possível
degustar mais um, tipo Köelsch, estilo alemão, de alta fermentação e maturação
estendida que lhe confere um teor alcoólico mais elevado à 6%.



Entre um copo e outro
vieram uns pasteizinhos de eisbein e requeijão cremoso, bem adequados para
aquele momento.



Depois, uns kassler, com
salsichas, chucrute e batatas fritas.



(O cardápio do Fritz é
generoso com vocação para as tradicionais comidas da Alemanha e região.)



Mml. H., e Mme. M.L. me
acompanharam nessa poderosa investida ao cair da tarde daquela sexta feira.



Havia uma dupla de
músicos tocando algo como “folk” e “country” com melodias que remetiam às
imagens dos campos de cevada.



E, as conversas giraram
em torno das surpresas da cidade e seus encantamentos neste período de curto
verão, do Sul.



E, o Fritz, teve sua
origem em Monte Verde, em Minas Gerais, à 1.600 metros de altitude, junto a
Serra da Mantiqueira pelos idos de 1.993.

A marca se tornou uma
franquia com mais de vinte restaurantes em diversas cidades brasileiras. 



Mas a produção de cerveja
e chopp é artesanal e segue a Lei da Pureza alemão, datada de 1.516.&nbsp; Apenas três ingredientes: água, malte de
cevada&nbsp; e lúpulo.

O Fritz é a primeira
micro cervejaria do Brasil a importar o modelo de envase, denominado de
Bügelverschlüsse. Consiste numa garrafa de 500 ml e um lacre de porcelana que
não requer um abridor. Pode-se consumir uma quantidade de cerveja ( Köelsch e
Weizen) e depois guardar o restante. Ao ser aberta, faz um som de estouro
semelhante ao da abertura de um champagne.



Fritz
Cervejaria Artesanal

Rua
Professor Brandão, 135 – Alto da Rua XV

Fone
(41) 3155-0088

e-mail:
curitiva@choppdofritz.com.br

facebook:
WWW.facebook.com/FritzCervejariaArtesanalCuritiba