Projeto Culinarte
Autor: Acorde | Publicado: 2014-04-01T15:20:00-03:00














O que é:

O Projeto Culinarte faz parte do Programa
Cativarte, desenhado para crianças e jovens entre 9 e 17 anos,
com 300 atendimentos semanais. Colabora com o processo de formação de um jovem
capaz de perceber a importância de estudar, confiante na sua capacidade de
escolher e realizar, consciente de suas vocações e aberto a diferentes
culturas. 



No Projeto Culinarte as
descobertas se dão pelo desenvolvimento dos sentidos e do conhecimento de nutrição, gastronomia
e eventos. A cozinha é
um lugar mágico, cheio de transformações, cheiros e gostos. A comida não apenas
nos mantém vivos, mas mantém vivos nossos sentidos. Através da degustação e manipulação
dos ingredientes, os educandos aprendem os conceitos básicos de culinária e o
prazer da alimentação.

E
é assim, descobrindo interesses, que o jovem passa se colocar de forma proativa
na sua formação. É um dos aspectos do que trabalhamos e chamamos de
desenvolvimento humano.

Objetivos de desenvolvimento: 
Atividades planejadas para
estimular e desenvolver as seguintes habilidades:

Lógico-matemática: os conceitos abordados na
oficina aumentam a capacidade de entender as frações, medidas e transformações
físicas.

Espacial: apresentação dos pratos é
essencialmente plástica.

Intrapessoal:
autoconsciência: a culinária
propicia a descoberta do gosto pessoal;
autocontrole: a culinária
depende do controle de quantidades, temperatura e tempo de cocção, exigindo
grande paciência e atenção; e&nbsp;
autoconfiança: o conhecimento
de receitas aumenta a confiança para apresentar as próprias criações.

Interpessoal:
empatia: é necessário entrar em
sintonia para acertar o gosto das outras pessoas;e&nbsp;
cooperação: numa cozinha o
trabalho é grupal e depende de cooperação.





Metodologia:
É uma metodologia
essencialmente prática, é durante a execução de uma receita que os conceitos de
higiene, proporções, e transformações químicas são assimilados. As receitas
produzidas são muito importantes porque mostram a capacidade do grupo, mas a
Acorde sabe que mais importante é o processo e a vivência de grupo, quando
desenvolvem as habilidades pessoais e sociais. O grupo faz visitas técnicas a
cozinhas de restaurantes e recebem a visita de profissionais da área para aulas
práticas, ampliando assim seu repertório. Os jovens praticam suas habilidades
nos eventos comemorativos da Acorde.



Material
didático:
Ingredientes de alimentação,
equipamentos e utensílios culinários, uniforme-jaleco, touca, toca CD, DVD,
computador, maquina fotográfica, impressão de fotos (painel).



Transporte:
Uso do veículo da Acorde ou
contratação de ônibus para visitas culturais.



Número de pessoas
atendidas: 
20
educandos de 14 a 17 anos inscritos no Programa Cativarte.



Duração do
projeto: 12
meses, com encontros de 4 horas, duas vezes na semana, no período da tarde.




Para fazer sua doação:
1. Baixar o programa IRPF 2014 no site:&nbsp;
http://www.receita.fazenda.gov.br/pessoafisica/irpf/2014/declaracao/download-programas.htm
2. Escolher a opção de declaração&nbsp;“Por Deduções Legais”&nbsp;e não “Por Desconto Simplificado”;
3. Lançar todos os seus rendimentos e deixar a doação para o final do preenchimento da declaração;
4. Entrar na ficha&nbsp;“Doações Diretamente na Declaração ao ECA – Estatuto da Criança e do Adolescente”&nbsp;— que fica no&nbsp;Resumo da Declaração&nbsp;no programa;
5. Selecionar o tipo Municipal e depois, o estado:&nbsp;SP – São Paulo e a cidade de&nbsp;Embu das Artes;
6. Informar o valor da doação, que deve estar dentro do&nbsp;limite de dedução,&nbsp;calculado automaticamente pelo software (mostrado à direita, na mesma tela); e
7. O programa emitirá um DARF&nbsp;(Documento de Arrecadação de Receitas Federais), que deve ser pago em dinheiro, pessoalmente, nas agências bancárias, ou pelos meios eletrônicos oferecidos pelo banco. O pagamento deve ser feito até o último dia da entrega da declaração.

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Ajude-nos a controlar sua doação:

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Para podermos ajudar no controle de sua doação, é importante que nos mande&nbsp;as seguintes informações para o e-mail&nbsp;mobilize@acorde.org.br:
1. Nome,&nbsp;CPF&nbsp;ou&nbsp;CNPJ&nbsp;do doador;
2. Data e valor do pagamento da DARF; e
3. Informe o projeto para o qual destinou sua doação:&nbsp;Projeto Culinarte
4. No seu e-mail, pedimos escrever:&nbsp;“Estou ciente de que 90% da minha doação será direcionada para o projeto escolhido, e 10% da doação vai para o FUMCAD, conforme resolução do CMDCA de Embu das Artes”.