A Diferença entre um Bartender e um Barhouser
Autor: Billy Birão | Publicado: 2012-03-01T20:34:00-08:00

Aos que me perguntam por que&nbsp;barhouser&nbsp;e não&nbsp;bartender&nbsp;ai vão as explicações.
Na concepção do mercado&nbsp;bartender&nbsp;é um profissional que trabalha em estabelecimentos, festa ou eventos preparando e servindo drinks.
E&nbsp;o&nbsp;barhouser, o que seria?
No nosso entendimento&nbsp;barhouser&nbsp;também é um profissional que trabalha servindo drinks, só que apenas em festas e eventos, em geral residências, e sem a especialização e os conhecimentos de um bartender na criação e preparo de drinks.
O&nbsp;bartender&nbsp;tem que ter ao mesmo tempo uma formação prática e escolar, visando a atender o gosto sofisticado de um determinado público.
O&nbsp;barhouser&nbsp;não precisa ter esta especialidade toda, bastando apenas o exercício prático da função.
Ao contrário do&nbsp;bartender&nbsp;que tem na sua especialidade o preparo de drinks e coquetéis, misturando ingredientes e transformando-os em uma nova bebida, com medidas as vezes exatas, e em geral compondo mais de três itens, o&nbsp;barhouser&nbsp;no seu elenco de coquetéis não ultrapassa o preparo da tão falada caipirinha, as vezes um cuba-libre e, quem sabe uma infinidade de batidas e outros drinks e coquetéis de apelo popular.
O&nbsp;barhouser&nbsp;tem por atividade atender ao gosto do bebedor médio.
O&nbsp;bartender&nbsp;procura ser o artista principal. O&nbsp;barhouser&nbsp;se contenta em ser um mero coadjuvante, muitas vezes um barboy (profissional de retaguarda).
Em geral os&nbsp;bartenders&nbsp;são encontrados nos grandes hotéis e restaurantes, em grandes eventos promocionais, travestidos as vezes de modelos ou malabaristas, os chamados flairs.
Os&nbsp;barhousers&nbsp;são pessoas comuns, muitas vezes garçons que fazem free-lancers, e que topam estar por mais tempo e receber menos (embora os nossos não sejam baratos e cobrem bem caro pelos seus serviços).
Quem de nós ainda não foi a uma feira ou exposição e viu uma daquelas barracas servindo drinks a base de vodka ou cachaça.
Pois é, na nossa concepção aquele serviço é de um típico&nbsp;barhouser.
E&nbsp;por ai vai.
Como servir um whisky, preparar uma caipirinha, tirar um chope na medida certa ou saber o ponto de uma cerveja gelada? Embora seja estas especialidade de um garçom, chopeiro ou bartender numa festa pequena para convidados todas estas atividades podem ser cumpridas&nbsp;barhouser, que sabem muito bem fazer.
Assim, dentro da nossa trajetória de personal foods &amp; bar já nos deparamos com diversos profissionais do mercado de AB se dizendo bartender, barman ou melhor, sonhando em ser um, sem ao menos ter freqüentado um SENAC da vida.
Com o tempo fomos vendo que nenhum dos termos existentes na profissão cabiam a eles.
Bartender, barman, barista, mixologista ou outra qualquer denominação não serve para este tipo de profissional
Dai termos criado o termo&nbsp;barhouser, o&nbsp;profissional barista multiuso que trabalha em serviço de bar de buffet.
No mais, nossos&nbsp;barhousers&nbsp;não ficam nada a dever aos experientes profissionais&nbsp;bartenders&nbsp;famosos por suas criações etílicas.
Quando contratados são campeões em simpatia, eficiência e profissionalismo "fazendo dos nossos clientes amigos ao invés de fazerem dos nossos amigos mais um cliente" (um mandamento de Santiago Policrasto, mestre em coqueteleria).
E, seguindo uma das máximas da gastronomia são limpos, elegantes, finos e cordiais como devem ser todos aqueles que trabalham com alimentos e bebidas.