Eventos no Clube Esperia - Setembro 2011
Autor: Jurandir Ubirajara | Publicado: 2011-10-31T16:28:00-07:00



Para assistir o filme acesse o link:&nbsp;http://www.youtube.com/watch?v=eOSF5i704nw (é só posicionar e dar enter) 
realizado em 27 de setembro de 2011.

Caros Amigos, bom dia!

E disse certa vez o escritor Machado de Assis:
“Abençoados os que possuem amigos, os que os têm sem pedir.
Porque amigo não se pede, não se compra, nem se vende.
Amigo a gente sente!
Benditos os que sofrem por amigos, os que falam com o olhar.
Porque amigo não se cala, não questiona, nem se rende.
Amigo a gente entende!
Benditos os que guardam amigos, os que entregam o ombro pra chorar.
Porque amigo sofre e chora.
Amigo não tem hora pra consolar!
Benditos sejam os amigos que acreditam na tua verdade ou te apontam a realidade.
Porque amigo é a direção.
Amigo é a base quando falta o chão!
Benditos sejam todos os amigos de raízes, verdadeiros.
Porque amigos são herdeiros da real sagacidade.
Ter amigos é a melhor cumplicidade!
Há pessoas que choram por saber que as rosas têm espinho,
Há outras que sorriem por saber que os espinhos têm rosas!”

Com a graça de Deus conseguimos celebrar o nosso nono (9º) encontro mensal neste ano de 2011. Comemoramos os aniversários dos amigos Ribeiro e Eduardo Giglio. Para haver variações de cardápios nesses encontros é, para nós, preocupação com o quê servir para brindar os amigos. Neste mês, para contemplar a todos que gostam de saborear um churrasco, optamos por esse cardápio.Na arte de churrasquear esteve o nosso “Chef” Walter, vindo dos rincões gaúchos - detalhe: não leiam a origem como sendo da cidade de Pelotas, pois nada tem a ver e se semelhanças houver será mera coincidência. Preparou carne especial (Picanha) que encomendou ao Sr. Julían Domingues DD. Ministro de Agricultura, Ganaderia y Pesca da República da Argentina; cortes especiais de Costela de Boi, embutidos de Lingüiça e cortes especiais de Frango encomendadas à Sadia. A de se ressaltar o afã demonstrado pelo “chef” nesse preparo porque, quando os convivas chegaram, já puderam saborear como aperitivo até, as famosas “costelinhas a La Walter”.Na cozinha ainda contamos com a colaboração do “Chef” Aldo. Registre-se que estava ele em um “Congresso Gastronômico” na Serra da Mantiqueira. A sua presença em nosso evento, apesar da sua agenda profissional já compromissada, deu-se mais em razão aos nossos insistentes pedidos realizados através de correio eletrônico – digamos que enviamos 33 solicitações de presença, e recebemos a resposta confirmando a sua participação ao apagar das luzes do dia anterior ao evento. Como sempre, trabalhando com “surpresas”, apresentou-nos o acompanhamento às carnes: “Arroz Carreteiro à moda Jums”. Houve diversos “expert” no evento que aprovaram a iguaria, pois estava perfeitamente integrada ao contexto do cardápio.Nos acepipes e saladas contamos, mais uma vez, com nosso “Chef Momo” que apresentou-nos uma variação de folhas verdes, acompanhadas de tomate cereja, erva-doce, pepino e cebola tudo regado com azeite extra-virgem grego. Considerando que houve no mês anterior, agosto, plena aceitação ao chope Black, optamos para este evento servi-lo juntamente com o chope claro, 30 l de cada tipo. A tarefa, como sempre, ficou a cargo do “mestre cervejeiro” Edwald. Mostrou a sua eficiência profissional quando ocorreu uma pane – houve o congelamento da artéria da serpentina - na chopeira. Além disso, conjuminou com a função de contra-rega e tornou o evento muito bem musicado oportunidade em que apreciamos lindas canções.Ressaltamos a presença do DD. Presidente do Clube Esperia, Sr. Armando Perez Maria, que honrou-nos com sua 1ª. participação em nossos eventos mensais. As conversas se estenderam durante todo o transcorrer da noitada até a finalização dos “gordinhos”.Nosso próximo evento dar-se-á em 27/10/2011. O cardápio? Iremos nos preocupar no decorrer do mês de outubro.Jurandir Ubirajara.