ALMOÇO DE OBAMA NO BRASIL TERÁ 'BAIÃO DE DOIS' COMO PRATO PRINCIPAL
Autor: Jotha Lee | Publicado: 2011-03-17T14:41:00-03:00

Presidente norte-americano e família serão recepcionados com pratos tipicamente brasileiros
A visita do presidente dos Estados Unidos ao Brasil começa na manha de sábado e termina no domingo à noite. Embora não estejam previstos grandes acordos comerciais, a visita é aguardada com grande ansiedade, especialmente pela comunidade política do país. 

Os preparativos para a visita envolvem uma atenção especial à culinária. Os diplomatas brasileiros querem que Obama, a primeira-dama, Michelle, e as filhas, Malia, de 10 anos, e Sasha, de 7, conheçam a gastronomia nacional. O cardápio do almoço, que será oferecido sábado (19) no Itamaraty, inclui picanha, farofa e baião de dois (prato sertanejo feito com feijão de corda, paio, arroz e queijo de coalho).

Obama e a família vão poder ainda saborear frutas típicas brasileiras, como manga, maracujá, carambola e mamão papaia. Se quiser, o presidente norte-americano poderá experimentar o vinho tinto nacional, produzido por uma vinícola tradicional do Rio Grande do Sul. Para os vegetarianos, serão servidos sucos naturais tropicais e legumes grelhados.

Flores brasileiras enfeitarão as mesas. A previsão é que cerca de 150 convidados participem do almoço no Itamaraty. Foram enviados convites a ministros, parlamentares, empresários e assessores. Porém, para o jantar privado no Palácio da Alvorada, também no sábado, que a presidente Dilma Rousseff oferecerá à família Obama, apenas três ministros foram convidados, conforme o Blog Divi-100 antecipou com exclusividade na terça-feira (16). Além da presidente Dilma e de Obama, sua esposa Michele e as duas filhas, participam do jantar Antônio Palocci, Chefe da Casa Civil; o Ministro das Relações Exteriores, Antônio de Aguiar Patriota.  e o ex-prefeito de Belo Horizonte, Fernando Pimentel, Ministro do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior. 

O esquema de segurança montado para receber Obama e sua comitiva inclui norte-americanos de um lado e brasileiros do outro, com a Polícia Federal, as Forças Armadas, o Corpo de Bombeiros e a Polícia Militar.

Por onde Obama se deslocar, mesmo em pequenas distâncias como do Palácio do Planalto para o Itamaraty, que é menos de um quilômetro, batedores das Forças Armadas cercarão o carro, ao lado de policiais federais e seguranças norte-americanos. O mesmo ocorrerá com os carros onde estarão Michelle Obama e as filhas Malia e Sasha.

Na manhã de sábado, quando Obama e a delegação dos Estados Unidos estiverem no Palácio do Planalto, o esquema de segurança ficará sob responsabilidade do general Marco Antônio Amaro dos Santos - que é o chefe da segurança pessoal de Dilma.

A família Obama será recepcionada com o prato Baião de Dois, iguaria da culinária brasileira de origem nordestina. Aprenda a receita. 

BAIÃO DE DOIS

Ingredientes

- 1/2 kg de feijão verde, ou feijão de corda, que é feijão verde já seco
- 200 g de toucinho defumado
- 1 paio (cortado em rodelas) 
- 2 tabletes de caldo de bacon 
- 1 cebola grande picada ou ralada 
- 1 dente de alho amassado 
- 1 pimenta de cheiro amarela 
- 4 colheres (sopa) de óleo 
- Salsinha ou coentro picado, de 1 colher (sopa) à 1 xícara
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de arroz 
- 150g de queijo de coalho (cortado em fatias finas) 

Preparo

- Lave o feijão e deixe de molho de véspera. 
- No dia seguinte, cozinhe-o juntamente com o paio e o caldo de bacon dissolvido em 2,5 litros de água fria. 
- Se usar o feijão mulatinho opte pela panela de pressão. 
- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora. 
- Em outra panela, doure a cebola e o alho. 
- Junte o coentro e o arroz e refogue bem até ficar brilhante e um pouco transparente. 
- Acrescente o feijão e o paio já cozidos, juntamente com o caldo. 
- Misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar até que o arroz fique cozido, úmido e com consistência cremosa. 
- Durante o cozimento do arroz, se necessário, adicione água, tomando o cuidado para não deixar a mistura ficar seca. 
- Junte a salsinha e mexa com cuidado. 
- Então, cubra o arroz com as fatias de queijo. 
- Tampe a panela novamente e deixe que o vapor derreta o queijo. 


Sirva em uma travessa de barro acompanhado de um ou mais acompanhamentos abaixo:

- Costelas de porco 
- Mandioca frita 
- Ovo frito 
- Carne de sol frita ou assada 
- Banana-da-terra cozida e picada ou com farinha de mandioca