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UMA EDUCAÇÃO PARA NOVOS TEMPOS - II
Autor: Humberto Cunha | Publicado: 2011-08-24T11:36:00-03:00

A recente  decisão do MEC de levar o livro didático à sala de aula, como mais um  instrumento à disposição dos educadores e educandos nos procedimentos  para a construção do conhecimento, anima os meios escolares.  Saber que cada aluno, cada aluna, do início do ensino fundamental até o  final do ensino médio, disporá de obras que envolvam as disciplinas,  todas elas, as humanistas e as técnicas, para o exercício da leitura no ambiente escolar é de todo salutar e deve  ser saudada com entusiasmo. No entanto, isto não nos exime de pensar as  variantes da educação e instrução pública, que ainda são deficitárias. Leia Mais

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O INTERCÂMBIO DA PÓS-GRADUAÇÃO E A CRISE
Autor: Humberto Cunha | Publicado: 2011-08-13T20:42:00-03:00

O mundo  passa por mais um solavanco financeiro, a que as novas gerações vão se  acostumando; melhor dizendo, se adaptando. O capitalismo nunca foi um  sistema estável, Marx já apontava isto ("tudo que é sólido se desmancha  no ar"). Ocorre que, no tempo de Marx e até os dois terços iniciais do  século XX, as crises do capital eram periódicas, com uma década, pelo  menos, de interregno entre uma e outra. Agora, os economistas e a mídia  nos apresentam um nova crise a cada piscar de olhos.     Leia Mais
QUEM MONTOU NA COBRA GRANDE
Autor: Humberto Cunha | Publicado: 2012-01-29T13:46:00-02:00

O título desta postagem faz parte de um verso de Ruy Barata, cantado, entre outros, por Fafá de Belém e por Paulo André Barata (Esse rio é minha rua). O verso, "quem montou na cobra-grande não se escancha em poraqué", veio-me à mente nesta edição de 2012 do Fórum Social Temático. De fato, os organizadores e os participantes daquele primeiro fórum, em 2001, queriam o sonho maior, não se contentariam com peixes menores, ainda que temíveis. É no enfrentamento do grande embate que se pode sonhar um mundo melhor e nós que estávamos ali sabíamos disso.
Chegamos onde queríamos? Não, evidentemente, porque num grande sonho nunca se chega ao fim, amplia-se o sonho na própria caminhada. Avançamos, recuamos, ziguezagueamos e seguimos, combatentes de uma luta sem fim pelo aprimoramento da vida humana. Cada vitória e cada derrota cria novos cenários, novos anseios, novas propostas. Onde vamos chegar? Não nos cabe dizer, pois cada geração produzirá sua própria visão, redigirá seus próprios princípios, viverá sua própria utopia. Nada podemos, então, dizer? Claro que sim, e temos dito, e continuaremos dizendo.
Uma das coisas que dizíamos naquele distante 2001 é que as cidades precisam ser sustentáveis, senão não há futuro para o planeta. Era uma sala da PUC onde se apertavam umas cem pessoas, por iniciativa do CREA do Rio de Janeiro. Não sabíamos se haveria adesão à ideia, embora a desejássemos. Algumas cidades no litoral fluminense começavam a se interessar pela idéia, mas, seria possível torná-la uma vontade nacional? Hoje, sabemos que sim e o FST de 2012 demonstra a vitalidade do conceito.Onze anos depois, Cidades Sustentáveis é uma rede e um programa com abrangência e importância para oferecer aos candidatos às  eleições municipais deste ano, de todos os partidos e de todas as cidades brasileiras, "uma agenda completa de sustentabilidade urbana  associada a indicadores e casos exemplares, como referências a serem  seguidas pelos gestores públicos". Nada é imposto, somente serão cobrados aqueles candidatos que assinarem a Carta Compromisso. Os que preferirem não se comprometer, cabe ao povo julgá-los nas urnas.
 Conseguiremos o resultado esperado? As cidades brasileiras serão tomadas de uma onda transformadora capaz de fazer do nosso país um território sustentável? Nada sabemos sobre isto, pois um ato desta magnitude não depende só dos membros da rede, nem só dos participantes do  Fórum, nem mesmo só dos futuros prefeitos. Nada acontecerá se esta ideia não empolgar o povo e este não transformar essa bandeira em sua exigência. Isto leva tempo e exige paciência. Comecei com Ruy, terminarei com ele: "O tempo tem tempo de tempo ser / o tempo tem tempo de tempo dar / ao tempo da noite que vai correr / o tempo do dia que vai chegar" (Pauapixuna).
CIDADE COLABORATIVA, EDUCAÇÃO PARA A CIDADANIA
Autor: Humberto Cunha | Publicado: 2011-08-14T12:22:00-03:00

O Conselho  Federal de Engenharia, Arquitetura e Agronomia - CONFEA vem focando há  decadas a educação como base do crescimento científico e tecnológico do  país, em especial a educação técnica produzida pelas universidades e  escolas técnicas, pelos seminários temáticos  e de categorias profissionais, pelos cursos livres produzidos por  profissionais e viabilizados pelo Conselho. Educação regular e educação  continuada, universitários, seminários, currículos técnicos  e cursos livres são campos de atenção do CONFEA ao longo de décadas.  Faltava uma atuação expressiva no campo da educação popular, lacuna que o Conselho supriu recentemente.     Leia Mais
Lançamento: O sonho da gaivota
Autor: Jose Barros | Publicado: 2015-03-21T07:32:00-07:00

                                   
                                             Rio de Janeiro, 19 de março de 2015.
Autor: isalandinha | Publicado: 2011-04-30T21:40:00-03:00

Quem foi que disse que solidão mata? solidão não mata apenas faz viver uma vida diferente onde a pessoa que podemos contar é quem esta junto, ou seja o próprio solitário.Pior é ser solitário quando se esta rodeado de gente , pois ai é sinal de que sua presença e nula, ou que você é tao chato e insuportável que ninguém faz questão de sua presença e te ignora, faça valer a pena, detalhes fazem a diferençaIsalandinha.
Autor: isalandinha | Publicado: 2011-03-19T22:59:00-03:00

Coração que ama, sofre, odeia e perdoa.Se odeia sofre, se ama perdoa.Mas como perdoar sem antes ter sofrido, pôr um amor, e ter odiado amar tanto?Cala-te coração, pois tua dor nada mais é, que a dor dos que amam!Acalma-te coração, pois teu sofrimento nada mais é, que o sofrer dos amantes!Cuida-te coração, pois teu ódio nada mais é, que a ausência de um outro coração para, amar-te.Perdoa coração.E só assim conseguirás o sossego dos que amam em silencio, pelo simples fato de que, o amor é o sentimento mais sublime, e que através dele tudo se desfaz.E os sentimentos de ódio e sofrimento, cede lugar a paz dos que amam, sem a necessidade de perdoar jamais.Isalandinha.
Autor: isalandinha | Publicado: 2011-03-19T23:00:00-03:00

"http://2.bp.blogspot.com/-RAxGgcTAWec/TYVf4XRN_xI/AAAAAAAAAp0/9hJgFffh-f8/s400/100_3922.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5585976334746517266" />Isalandinha.
Autor: isalandinha | Publicado: 2011-04-30T21:42:00-03:00

Tem gente que passa a vida sem perceber que seus atos fazem tanto mal, que outras gente deixam de viver uma vida de alegrias para amargar tristezas sem fim, essas gentes causadoras de tristezas podem ate passar a vida sem perceber o mal que fez, mas certamente colherá os frutos, pois terás o que darás já diz padre Zezinho em uma de suas letras" Diante de ti ponho a vida e ponho a morte,Mas tens que saber escolher:Se escolhes matar, também morrerás;Se deixas viver, também viverás.Então viva e deixa viver.Isalandinha.
Autor: isalandinha | Publicado: 2011-04-30T21:43:00-03:00

Nada como um dia após o outro, ontem chuva, hoje dia nublado, mas amanha com certeza o sol sairá. assim é com a vida, dias bons, dias aparentemente ruins e dias ruim de fato, mas no final o que vale é que o sol sempre volta a brilhar e ai tem gente que procura a sombra, ou aqueles que fazem do sol seu astro rei negligenciando o calor que ele possa dar a todos os que o amam. hipócritas, egoístas se noção são essas pessoas, pois o sol brilha pra todos aqueles que quiserem sua luz. Brava eu? que nada apenas me mostrando como sou, sem mascara , sem fingimento , sendo apenas o que sempre fui.Isalandinha.
La Churreria
Autor: Clayton | Publicado: 2014-05-14T06:41:00-07:00

Oh, não! Resenha de um lugar cujo nome termina em "eria"! A onda do gourmet-engana-trouxa-rico chegou ao blog? Ou será que a resenha descasca o lugar, exatamente por ser um gourmet-engana-trouxa-rico?

Calm the hell down.

La Churreria fica no Itaim-Bibi, e se diz ser um lugar onde você encontra autênticos churros espanhóis. Todos nós conhecemos os churros vendidos aqui no Brasil: eles são feitos de uma massa bem pastosa, frita, recheada com doce de leite e passada em açúcar e canela. Muitos devem saber, também, que churros são muito populares na comunidade latino-americana, principalmente no México. E não precisa ter doutorado em Cervantes pra saber que em cada lugar o churro deve ser diferente. Ou seja? Qual é que é a desse churro espanhol?

Ontem, depois de almoçarmos lá pelas bandas do Itaim, meu namorado sugeriu que experimentássemos a tal churreria espanhola, e algo me sugere que ele quer que eu continue burlando a minha dieta.
Ok, fomos até lá e, na lojinha bem pequena, fomos atendidos por uma moça muito simpática (que falou conosco num lindo espanhol com traços de português). Ela nos explicou o menu: existe o churro recheado - doce de leite, chocolate, e fim - ou a porção de quatro churros (longos) sem recheio, com um dip de recheio à parte. Optamos por dividir uma porção com dip. Vamos espanholar a coisa toda, não é mesmo?

Porção com 4 churros: R$7,50. Dip de doce de leite: R$3,50.
 
Os churros são fritos na hora. Acredito que isso deve atrasar um pouco a entrega do seu pedido (principalmente com casa cheia), mas quando se trata de churros, não há outra opção: ou é fresco, ou é duro e frio. Cada um deles é longo, crocante e macio. A massa não é muito diferente dos churros de rua (quando decentes).

O copinho, como pode-se ver na foto, não vem transbordando doce de leite, mas foi o bastante pra molhar os quatro churros. E é o doce de leite Viçosa, que na minha opinião é o melhor que o Brasil produz. Uma porção e um dip são mais do que suficiente para duas pessoas, e não fica nem um pouco caro (R$11 ao todo, ou R$5,50 pra cada um. Por dois churros molhados no melhor doce de leite que temos? Ah, plmdds né?). Ou seja: tudo excelente. Minha única crítica: deveria haver no menu uma bebida cremosa de chocolate para molhar os churros (chamada de submarino em muitos lugares).

Outras observações sobre a casa: música latina tocando o tempo todo, e água filtrada é cortesia (prática que o Mangiare também adotou, e todos os outros restaurantes do Brasil deveriam aderir).

Eu nunca estive na Espanha, e não conheço os churros do país. Mas quem já foi pra lá (que, de acordo com a timeline do meu Facebook, são todas as pessoas que eu conheço) pode dizer se é realmente autêntico. Porém, de acordo com o meu conhecimento, os churros da La Churreria são ótimos.

Portanto: recomendo fortemente. E se a resenha até aqui ainda não te deixou com vontade... 

...talvez esta foto deixe (por diferentes motivos).

La Churreria
Av. São Gabriel, 549, Itaim Bibi, São Paulo.
Telefone: 2619.2054
Paçoquita cremosa
Autor: Clayton | Publicado: 2014-07-28T15:15:00-07:00

No começo deste mês, fotos de uma versão cremosa da Paçoquita bombaram nas redes sociais. Teve gente enlouquecida e já elevando às alturas seus índices glicêmicos, teve gente que não acreditou que era verdade (euzinho), e teve gente rabugenta dizendo que não devia ser nada além de uma pasta de amendoim comum.
Logo veio o comunicado oficial da marca (que soube fazer um marketing online fodido) dizendo que sim, it was happening: a Paçoquita Cremosa era de verdade. E não era uma pasta de amendoim qualquer: teria exatamente o sabor da paçoquinha de festa junina - só que cremosa.

Aí que começou a vender, e? Ninguém achava. Em lugar nenhum.

Eu encontrei hoje, por sorte, e vim correndo fazer resenha.

PAÇOQUITA CREMOSA

R$6,20 a embalagem de 180g 

(tirei a foto segurando para vocês verem que o pote é bem pequeno)

 

Para comer na bolacha...

 

Para fazer PC&J (Paçoquita Cremosa & Jam) Sandwich...

 

Ou para comer de colher. Todos nós sabemos que é assim que você vai comer, mesmo.

-

Tem a mesma cremosidade densa de uma pasta de amendoim, mas não é lisa - como você pode ver na foto. E, sim, tem exatamente o mesmo sabor da Paçoquita. Ou seja: é mais doce e mais saborosa que as pastas de amendoim comuns. Logo, é melhor! Vamos desde já começar a pensar em receitas de recheio de bolo, torta, e batida de amendoim (caso você seja resposta A no Teste de Macho)
Recomendo.

Ah! Claro, onde comprar! O Catraca Livre disponibilizou um mapa super útil de todos os lugares (por enquanto, só em São Paulo) onde você pode encontrar!
Aqui, ó! :D
Receita: Spaghetti alla Carbonara
Autor: Clayton | Publicado: 2014-02-17T05:54:00-08:00

 Enquanto eu estava escrevendo o último post eu inevitavelmente pensei na maravilha que é a carbonara, e como eu a conheço desde quando eu era criança e a minha mãe trouxe a receita um dia pra casa. Foi paixão à primeira garfada - o que não é difícil quando, no seu garfo, você tem macarrão+ovo+bacon+queijo. E então me veio a vontade de, depois de anos, fazer a receita e compartilhar a receita aqui no blog. Vam?

Ingredientes (sentido horário): 100g de pancetta (ou bacon, se você não encontrar pancetta), 350g de spaghetti grano duro, 2 dentes de alho inteiros, 50g de manteiga sem sal, 3 ovos, 100g de queijo pecorino, 2 colheres de queijo parmesão, pimenta do reino (o quanto baste).  

 

 Rale os queijos, bata os ovos com (pouco) sal e pimenta, esmague os dentes de alho com uma faca deitada e pique a pancetta. Cozinhe o spaghetti por 10 minutos, enquanto a pancetta frita junto ao alho. Derreta a manteiga em uma frigideira bem grande, e junte a pancetta e o alho (foto). Deixe cozinhando por 5 minutos em fogo médio. A este ponto, o alho já transmitiu sabor à manteiga, e você pode removê-lo.

 Usando um pegador, tire o spaghetti da água e imediatamente adicione à frigideira onde estão a pancetta e a manteiga (foto), sem se preocupar se um pouco de água pingar. NÃO dispense a água do macarrão, você vai precisar de parte da água depois, para deixar o resultado final mais cremoso.

Misture bem o spaghetti à manteiga e a pancetta, e então junte os ovos e 3/4 dos queijos (foto). Levante o spaghetti para que os ovos e o queijo se misturem bem, e então adicione meia concha da água que cozinhou a massa. Assim que estiver tudo misturado, adicione pimenta do reino a gosto, e está pronto para servir (com um pouco mais de queijo por cima, afinal queijo nunca é pouco).

Se na hora que a massa for servida ela estiver mais seca, adicione uma colher da água quente ao prato e misture bem. Este prato é maravilhosamente bem acompanhado de uma taça de Merlot.

Esta é uma adaptação de uma receita publicada na Good Food Magazine. Eis o link para a original.
Resenha: Super Cheese Quarterão (McDonald's)
Autor: Clayton | Publicado: 2015-01-22T08:36:00-08:00

SIM! SIM! OH MEU DEUS OBRIGADO! Finalmente o McDonald's fez aqui no Brasil o que deveria ter feito desde sempre: um Quarterão com Queijo... DUPLO! Eu estava sonhando com isso desde que eu morei nos Estados Unidos, onde o lanche já é opção no cardápio faz tempo.

Como a rede de fast-food anda mal das pernas no Brasil, a novidade vai além: você pode escolher o tipo do queijo que vai no seu hambúrguer: Emmnental, cheddar fatiado, e queijo com especiarias (tenho medo). Além disso, parece que tem também as chesse fries. Aparentemente, vem um sachê com pó de queijo junto com as batatas. Claro, já tem POUCA gordura e sódio nas batatas-fritas (além de outros 14 ingredientes), então por que não colocar mais?!

Voltando ao sanduíche: eu fiz questão de experimentá-lo assim que vi propaganda. Fui ao McDonald's mais próximo, comprei um para levar pra casa, abri a caixinha e o lanche tinha só um hambúrguer, voltei à loja, troquei o sanduíche já comido pela metade (juro que só percebi que tinha só uma carner quando eu estava na metade) por um correto, e eis o que eu achei:

SUPER CHEESE QUARTERÃO

 

(Montado com carinho. Olha quanto carinho tem nessa gordura caindo do lanche.)

Eu escolhi o queijo ultra mega processado tipo emmental, e ao abrir a caixa eu vi que, uau, são TRÊS fatias de queijo! Queijo este que de emmental de verdade não tem nada, mas vocês sabem, queijo é igual a um episódio de RuPaul's Drag Race: até o pior de todos ainda é muito bom. 

De resto, não há nada de muito novo aqui: é a mesma carne do Quarterão (cada uma com 1/4 de libra, mais ou menos 115g), e o resto é igual ao Quarterão: pickles, ketchup e cebola. Aliás, bastante cebola. 

Ou seja: nada de muito novo, só de maior. Eu gostei muito, já que o Quarterão com Queijo é meu sanduíche favorito no McDonald's, e eu os aconselho a comer. Eu iria escrever que vocês deveriam comer sem a batata, já que o sanduíche sozinho já enche muito, mas eu teria que ser muito inocente para acreditar que vocês dispensariam a batata frita do McDonald's.

R$15,00 apenas o sanduíche / R$21,50 com bebida e cheese fries

PS: Vocês viram que agora dá pra adicionar ingredientes no seu pedido do McDonald's? :D
Mangiare - Pizza Carbonara
Autor: Clayton | Publicado: 2014-02-10T09:42:00-08:00

Ah, carbonara. Quem quer que tenha tido a ideia de juntar spaghetti + bacon + ovos + queijo + pimenta do reino merece um beijo. É de longe uma das melhores coisas que pode-se fazer com macarrão. E o que acontece com combinações assim tão boas? Elas migram para outros pratos.

O restaurante Mangiare, na Vila Leopoldina, é um lugar excelente por vários motivos. O ambiente é agradabilíssimo, o serviço é ótimo, eles te colocam quanto tiramisù você quiser no seu prato, eles mesmos produzem o pepperoni das pizzas, e adivinha? Eles fazem pizza de carbonara. Pois é, uns descarados.

 Pizza carbonara: ovo feito na lenha, pancetta, queijo fondente, pimenta do reino e raspas de limão  (pedi sem raspas de limão, porque oi, eu não sou obrigado)

R$45,00

Sobre as pizzas deles, em geral: mano, que coisa boa. Massa excelente (fina, macia E crocante), molho simples e de qualidade, que eu inclusive não reclamaria se tivesse vindo em maior quantidade*
Sobre essa pizza, especificamente: WOW. Eu já esperava uma bela duma pizza, mas olha... me surpreendeu. O queijo, pra começar, é maravilhoso. A pancetta é diferente do bacon-qualquer-coisa que as hamburguerias torram e enfiam no seu lanche. E, claro: O ovo. O senhor Queijo, o todo-poderoso, que me desculpe, mas o ovo é o protagonista aqui. Nunca subestime o poder que um ovo frito tem sobre os pratos. O sabor da gema meio cozida entra numa harmonia tão grande com a pancetta, o queijo e a pimenta, que eu não sei por que ninguém tinha pensado nisso antes. Uma pena que vêm só 3 ovos por pizza, e não uns 15.

Vão la. Peçam essa pizza. Experimentem com as raspas de limão, se quiserem. Vai que... né? Mas vão. Não se arrependerão.

Mangiare
Avenida Imperatriz Leopoldina, 681Vila Leopoldina, São Paulo(11) 3034-5074

*Tenho notado menos molho nas pizzas. A dona da Gioconda & Helenica me falou que os brasileiros estão querendo cada vez menos molho em suas pizzas, e que inclusive pedidos de pizza sem molho são cada vez mais frequentes. O que vocês acham disso? Me tuítem sobre isso, me facebookem sobre isso, ou apenas comentem aqui em baixo.
Receita: Sopa Porco Atolado
Autor: Clayton | Publicado: 2015-07-23T09:00:00-07:00

Ontem eu me dei conta que era aniversário de 7 anos do primeiro post do blog. Como nunca foi dito que o blog acabou (e nem vai acabar), achei que seria legal comemorar postando uma receita que eu prometo dar pros meus amigos desde sempre.

Mas é claro que a receita vem com uma história, e uma história bastante emocional pra mim:
Às vezes, em dias de bastante frio (tipo esta delícia de agora) minha mãe fazia uma sopa com mandioca, mandioquinha, bacon e calabresa. Dizia ela que a vontade era fazer uma vaca atolada, mas ela não tinha todo o tempo que uma costela bovina precisaria para cozinhar propriamente. Então, a linguiça já defumada e o bacon pareceram boas ideias. Minha mãe, a trabalhadora que era, queria fazer algo rápido e fácil, e desenvolveu esta sopa.

Por sorte o filho dela, adolescente e aspirante a cozinheiro, prestava atenção em como ela fazia. Hoje ele pode fazer e compartilhar a receita que nunca teve um registro escrito.

PORCO ATOLADO

É bem fácil e rápido (o tempo de cozimento não dá nem meia hora), principalmente se você tiver a mandioca já descascada.

Ingredientes:

500 g de mandioca/aipim, 250g de mandioquinha / batata baroa, 1/2 cebola, 100g de bacon, 1 linguiça calabresa ou portuguesa, cebolinha, sal e pimenta do reino a gosto.

(A mandioca e a mandioquinha devem ser cortadas. Lembre-se que a mandioca tem um cordão no centro e você tem que retirá-lo. Cebola picada, e linguiça fatiada)

Primeiro de tudo, antes até de separar e preparar os ingredientes: colocar 1 litro e meio de água para ferver.

1. Em uma panela de pressão, fritar o bacon. 2. Juntar a cebola ao bacon e dourar

3. Adicionar a água fervente. 4. Adicionar as raízes (mandioca e mandioquinha). 

Importante: a água TEM QUE cobrir as raízes. Se isso não acontecer, adicionar mais água.

5. Adicionar a cebolinha e tampar a panela de pressão. 

6. Deixar cozinhar na pressão por 15 minutos.

7. Tirar a panela do fogo (depois de perder toda a pressão, PELO AMOR DE MADONNA) e adicionar as fatias de linguiça. Voltar ao fogo baixo, com a panela aberta, por mais 10 minutos. 

8. Adicionar o sal e a pimenta do reino.

Servir quando o caldo estiver engrossado.

-

Dicas:

> Linguiça toscana no lugar da calabresa deve ficar excelente! Eu sempre faço com a calabresa por motivos de: comfort food. 

> Eu coloquei a pimenta do reino, mas dedo de moça (ou habanero, ou outras mais picantes) com certeza combinam muito com a sopa. Se não quiser colocar pimenta nenhuma é simples: nunca mais fale comigo.

Façam, compartilhem, comentem, tuítem, e honrem este legado que minha mãe deixou. :)
Receita: Wrap Integral de Hot Dog
Autor: Clayton | Publicado: 2015-08-27T08:37:00-07:00

Tive essa ideia outro dia. Ela pode parecer bem ridiculamente óbvia, mas demorou 29 anos para eu tê-la, não é mesmo?

Pensei em fazer isso porque eu ando comprando bastante aquelas tortillas integrais pra fazer wraps, burritos, etc. Você as encontra em basicamente qualquer lugar sob o nome Rap 10 (como se fosse preciso eu falar a marca - qualquer um conhece!)

Daí pra pensar em enrolar uma salsicha em uma dessas tortillas foi um pulo. Daí pra colocar mostarda - a melhor amiga da salsicha - outro pulo. Queijo, então, nem preciso falar.

É uma receta fácil, gostosa e barata. É inclusive uma excelente ideia pra finger food nas festinhas (mini hambúrguer meio que já deu, né?)

Ingredientes:

Salsichas

O mesmo número de tortillas de farinha integral

Mostarda escura

Queijo cheddar

Fazer cortes não muito profundos nas salsichas e levá-las para grelhar. 

Espalhar mostarda escura na tortilla (principalmente em uma parte das bordas, para poder fechar).

Colocar o queijo - não muito. o suficiente para apoiar uma salsicha. 

Deitar a salsicha sobre o queijo.

Enrolar a tortilla bem apertado, usando a mostarda na borda para fechar.

Finalmente, levar os enrolados para tostar no teflon, dourando cada um dos lados.

 > Eu usei salsichas Viena, mas só porque não encontrei Frankfurt, as melhoras para esssas preparações inspirdas no hot dog.
> O queijo: atualmente é possível encontrar cheddar DE VERDADE por aí. É comumente rotulado como "cheddar inglês". Na falta deste, o queijo processado para lanches tipo cheddar - aquele embalado individualmente - é ok, ou então fatias de queijo prato (uma fatia para cada enrolado, neste caso). Mingau de maisena com corante laranja rotulado como "cheddar cremoso" JAMAIS.
> Mostarda Dijon com grãos é uma excelente escolha. Inclusive, meu aniversário foi há duas semanas e ainda estou aceitando presentes. Mostarda amarela pode ser usada, mas não sou muito fã.
> Como cachorro quente é aparentemente terra de ninguém, vários outros ingredientes podem ser usados. Maionese é uma ideia - se você não tiver problema com maionese, ahm... quente. Chili con carne deve ficar uma loucura de bom - definitivamente melhor do que aquela porcaria do Mr.Mill's. E paulistas queridos: pode colocar purê de batata SIM!

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Receita: Mac N' Cheese
Autor: Clayton | Publicado: 2014-07-16T13:44:00-07:00

É impossível ir morar fora e não voltar com uma paixão culinária. E quando eu morei nos Estados Unidos, uma das coisas pelas quais eu mais me apaixonei lá foi o Macaroni and Cheese - popularmente conhecido como Mac N' Cheese. Lá ele é vendido em uma caixinha azul, que vem com macarrão para ser cozido e uma mistura em pó sabor queijo. Você cozinha, junta a mistura, adiciona manteiga e leite, e come uma das coisas mais cheias de sódio e gordura maravilhosas do mundo.

Acontece que, diferentemente de outras americanidades que se popularizaram no Brasil e não deveriam (alô, cupcake!), o Mac N' Cheese não é vendido por aqui. Ou seja? Fiquei sem. Só que não mesmo!

Não faz muito tempo eu resolvi tentar fazer em casa, e descobri que é mais fácil do que eu poderia imaginar. Tudo o que você precisa é:

 

 2 colheres de manteiga, 1/3 de xícara de leite integral, 

6 fatias de queijo tipo lanche sabor cheddar, 1 xícara de Macaroni

(e uma pitada de sal. Usada com MUITO cuidado)

Depois que o macarrão cozinhar (na água com sal e SEM ÓLEO), você o leva de volta pra panela, adiciona os outros ingredientes, acende o fogo baixo, e mistura até que o queijo e a manteiga derretam. THAT'S IT.

E fica assim. Cozinhar o leite, a manteiga e o queijo junto do macarrão resulta em um molho que já é feito envolto na massa!

E é claro que você pode ser criativo e juntar ao seu Mac N' Cheese: presunto, frango, noz moscada, ervilhas (sério, mesmo?), e até ele, o próprio:

Bacon.

Importante:

- Essa é a receita pra uma pessoa. Se quiser fazer para mais, multiplique a receita pelo número de pessoas

- Esse tipo de massa, "macaroni", não é comum por aqui, mas pode ser encontrado nos supermercados da rede Pão de Açúcar, da marca Casino. Mas você também pode usar fusili, spaghetti, ou parafuso (como na foto com o bacon).

- O queijo é aquele que vem embalado um a um (mas às vezes você pode encontrá-lo em bandejas). É o mais próximo que se chega de um cheddar de verdade que nós podemos encontrar no Brasil. Nem sonhe em tentar fazer com aquele mingau de maisena cor de laranja que vende por aí.

- Como quase tudo que vai leite, talvez você precise colocar um pouco mais, se achar que estiver faltando. Mas faça com cuidado. Você não quer um molho muito líquido, que fique todo no fundo do prato e se desprenda do macarrão.

- Preciso falar que é pra usar MANTEIGA e não MARGARINA? Não, né?

Fez? Gostou? Tem algum comentário? Me conta!
Infelizmente!
Autor: Red Xcorpion | Publicado: 2013-06-26T22:30:00-03:00

Quem é visitante do meu blog sabe que eu andei me aventurando no wordpress,em outra hospedagem.

Pois bem gente,não tem solução mesmo,vou ter que voltar pra hospedagem paga e para a plataforma wordpress.

Pq?

Bem pra deixar a situação bem explícita pra todos vocês vou simplesmente copiar e colar o email que eu e acredito que todos os blogueiros que estão no blogger receberam hoje.

Atualização importante da política de conteúdo adulto no Blogger

Você está recebendo esta mensagem porque é o administrador de um blog hospedado no Blogger identificado por ter conteúdo adulto.

Informamos que, no dia 30 de junho de 2013, atualizaremos nossa Política de Conteúdo para proibir rigorosamente a monetização de conteúdo adulto no Blogger. Após 30 de junho de 2013, aplicaremos essa política e removeremos blogs com conteúdo de natureza adulta que estejam exibindo anúncios de sites de conteúdo adulto.

Se seu blog adulto atualmente tem anúncios com conteúdo de natureza adulta, você deve removê-los o mais rápido possível, a fim de evitar qualquer possível violação dos Termos de Serviço e/ou remoção de conteúdo.

Atenciosamente,

Equipe do Blogger

Bem,eu adoro isso aqui e sinceramente seria muito triste pra mim parar só pq o blogger decidiu deletar os blogs de conteúdo adulto.

Por isso novamente estarei indo para o wordpress e para uma hospedagem paga,até o dia 30 desse mês então por favor peço novamente a paciência de vocês.

Quando isso acontecer no período de 72 horas o blog vai ficar caindo,ficando no ar e maior parte fora do ar,processo natural quando estamos fazendo redirecionamento para outra hospedagem.
Atividade física regular é importante para dar mais energia ao profissional
Autor: Samuel Arzani | Publicado: 2012-05-25T15:48:00-03:00

Na teoria, tudo parece bem simples e fácil, mas na prática, os profissionais não têm tempo para se dedicar as atividades físicas como gostariam.A prática de exercício físico é importante no cotidiano dos profissionais, pois aumenta a qualidade de vida e o fôlego, evita doenças e dá mais energia, com isso a pessoa tem mais energia para trabalhar, certo? Uma pesquisa realizada recentemente pelo especialista em Administração do Tempo e Produtividade, Christian Barbosa, revelou quais atividades as pessoas mais deixam de fazer. Entre as quatro primeiras está a atividade esportiva.Ele explica que o maior empecilho para a prática de exercícios físicos é que o profissional acaba enxergando a atividade como uma obrigação e não como hobby. “É aquela sensação que dá quando pensamos em ir para a academia: “Putz! Que saco ter que sair para malhar!”. Neste caso, o esporte virou obrigação, e assim mais cedo ou mais tarde a pessoa irá desistir. DicasPara evitar que isso aconteça, ele aconselha que o profissional tenha “experiências de esporte”, ou seja, pensar em uns três ou quatro esportes com os quais haja uma identificação e agendar algumas aulas experiementais. “Veja aquele que realmente lhe proporciona diversão e terá encontrado seu esporte. Quando cansar, repita o processo”.Outra dica é utilizar os horários que o especialista denomina como seguros. Se a pessoa estabelece horários muito próximos dos horários de trabalho, a chance de acontecer um imprevisto e ter de faltar ao esporte é grande. O ideal, para evitar as desculpas, é fazer o exercício físico em horários alternativos como bem à noite ou logo cedo, sábado e domingo.Se o problema for o excesso de viagem a trabalho, a orientação do especialista é que a pessoa utilize a academia do hotel em que tiver hospedada ou levar uma corda de pular na mala e fazer uns 20 minutos do seu exercício. “Quando a gente realmente gosta de algo, tempo não é desculpa”.Por fim, ele aconselha que a prática de exercícios físicos seja bem leve no começo. “Não adianta achar que logo de início você será um campeão de qualquer coisa. Se pegar muito forte no começo, você pode se desestimular. Comece devagar e vá aumentando o ritmo à medida que obtiver resultados. Outra coisa que funciona é estabelecer um objetivo para os primeiros seis meses de sua atividade física, como perder tantos quilos ou correr determinada distância”.

Fonte: Administradores
Como manter a força, o equilíbrio e a flexibilidade após os 50 anos?
Autor: Samuel Arzani | Publicado: 2012-05-04T16:20:00-03:00

 
Levantamento de Centro de Estudos em São Paulo conclui que 150 minutos de atividade física “breca” declínio do idosoApós cinco mil avaliações, um levantamento do Centro de Estudos do Laboratório de Aptidão Física de São Caetano do Sul (Celafiscs), iniciado em 1997 e encerrado no final de 2011, conclui que praticar exercícios físicos regularmente, pelo menos 150 minutos na semana, garante estabilidade física ao idoso por 15 anos, com manutenção da força, do equilíbrio e da flexibilidade. O resultado oficial deste importante levantamento foi divulgado oficialmente esta semana. O reumatologista, membro titular da Sociedade Brasileira de Reumatologia, Dr. Carmo de Freitas, reforça a importância da atividade física regular. “Sempre ressalto com meus pacientes, cuja maioria já passou dos 50 anos, a importância da reabilitação física. Muitas doenças reumáticas estão relacionadas à obesidade e ao sedentarismo”, diz. Além de indicar aos seus pacientes, o médico dá o exemplo. Há mais de cinco anos é praticante regular de Pilates, uma modalidade de atividade física que trabalha, justamente, força, equilíbrio e flexibilidade: as três habilidades indicadas pelo estudo da Celafiscs que começam a declinar já a partir dos 50 anos.“Sinto a disposição de um jovem”, comenta o reumatologista, que tem na mãe outro grande exemplo dos benefícios advindos da prática regular de exercícios físicos. D. Zélia Silva Gonzaga de Freitas, aos 94 anos, também é praticante de Pilates e tem uma disposição de dar inveja em muito jovem. “É preciso ter a consciência de que, por mais fantástico que seja o desempenho de nosso sistema músculo-esquelético, ele se desenvolveu dentro de condições ambientais bem diferentes das quais nos encontramos atualmente. O homem primitivo caminhava e se exercitava naturalmente na sua busca de alimento e proteção contra predadores. Nossa conformação corporal está adaptada a este exercitar constante da musculatura e, por isso, é tão importante realizar exercício corporal no dia-a-dia”, afirma Dr. Carmo de Freitas.
Decálogo para morrer logo
Autor: Samuel Arzani | Publicado: 2012-04-27T15:11:00-03:00

1. Recuse todos os convites para praticar qualquer atividade física… cansa muito!!!2. Renuncie a qualquer exercício no final de semana… o melhor é ficar em casa vendo TV, comer de tudo, dormir muito e descansar!!!3. Nunca ande a pé, mesmo que sejam distâncias curtas, afinal, pra que serve o carro?4. Sempre que puder, fique sem fazer movimento nenhum… Assim você não gasta energia!5. Quando tirar férias, passe o dia deitado, sentado, parado, afinal… Ninguém é de ferro!6. Jamais suba ou desça uma escada… Afinal por que inventaram elevador?7. Coma bastante, bem mais do que você precisa, assim estará garantindo que de fome você não morre!8. Aproveite todas as delícias da vida. Ingira muito álcool e fume bastante… é elegante!!!9. Se algum amigo convidá-lo para jogar bola, correr, jogar tênis, caminhar ou qualquer tipo de exercício, fuja dele… Escolha melhor suas amizades!10. Se alguém convencê-lo a fazer alguma atividade física, cuidado… Não deixe que isso se transforme num hábito!FAÇA TUDO ISSO E… DESCANSE EM PAZBARBANTI, V. Aptidão Física: Um Convite à Saúde.
Quais as consequências da falta ou excesso de sono no treino?
Autor: Samuel Arzani | Publicado: 2012-06-10T13:38:00-03:00

Ao dormir tarde, ou ter um tempo reduzido de descanso, é normal se sentir cansado e não render tanto no dia seguinte devido à falha na recuperação e regeneração tecidual.Regular o sono é importante para o treinamento, se o sono não for na quantidade certa e de forma adequada, você poderá sentir diferença no treino. Também é possível sentir diferença ao dormir mais do que o normal, ou seja, quando acordamos mais tarde que o comum. Isso porque o metabolismo fica lento e o atleta sente o corpo mais pesado e menos responsivo.  Descanse após as provas (no mesmo dia por cerca de 20 horas) e faça treinos leves nos dias seguintes com uma corrida para ajudar a recuperar a musculatura. Não faça repouso absoluto caso esteja com um pouco de dor muscular no dia seguinte.  Isso se chama descanso ativo, ou treino regenerativo, e serve para reestruturar a musculatura que sofre inúmeras microlesões durante a atividade recuperando as fontes energéticas gastas. Evite fazer provas com um intervalo menor de 20 dias. Isso porque competição, ao se esforçar ao máximo, a intensidade geralmente é maior que a do treino, o que gera uma sobrecarga corporal, que necessitará de tempo para recuperação.  Suplementos alimentares e alimentação supervisionada por nutricionista aceleram a reposição dos estoques de nutrientes usados durante a corrida e ajudam no metabolismo e sono.

Por Dra. Ana Paula Simões -  Consultora de ortopedia e traumatologia esportiva. Especialista em medicina e cirurgia do pé e tornozelo, assistente do grupo de traumatologia do esporte da Santa Casa de São Paulo e atual médica da seleção brasileira feminina de futebol Sub-20. 
Provérbios
Autor: Professora de inglês para o Ensino Médio | Publicado: 2010-03-05T03:43:00-08:00

Autoconfiança, determinação e força de vontadeNever let a problem become an excuse. - Nunca deixe um problema tornar-se uma desculpa;No one can make you fell inferior without your consent. - Ninguém pode lhe fazer sentir inferior sem o seu consentimento;Opportunities are like sunrises; if you wait too long, you miss them. - A oportunidade é como o nascer do sol, se espera muito, você a perde;A goal without a plan is just a wish. - Um objetivo sem um plano não passa de um desejo;The person who removes a mountain begins by carrying away small stones. - A pessoa que move montanhas começa carregando pedregulhos;Ability can take you to the top, but it takes character to keep you there. - Sua capacidade pode levá-lo para o topo, mas é preciso caráter para mantê-lo lá;Ability is what you’re capable of doing, motivation determines what you do, attitude determines how well you do it. - Capacidade é o que você pode fazer, a motivação determina o que você faz e a atitude determina o quão bem você o faz;Killing time murders opportunities. - Matar o tempo é assassinar as oportunidades;The man who makes no mistakes, does not usually make anything. - O homem que não comete erros, geralmente não faz nada;Pain is temporary, victory is forever. - O sofrimento é passageiro, a vitória é para sempre.Saiba mais
O papel do cidadão
Autor: Professora de inglês para o Ensino Médio | Publicado: 2010-02-28T04:28:00-08:00

Este ano a escola está fazendo parte de um projeto do MEC chamado Ensino Médio Inovador.Apesar de que eu continuo trabalhando com o ensino médio regular, mas a proposta deverá ser estendida a toda a escola.O tema escolhido para ser trabalhado por todas as áreas de forma interdisciplinar foi:“O papel do cidadão no país do futebol.”Esse artigo reflete inteligentemente, o que devemos fazer para sermos verdadeiramente cidadãos.What We Need is Compassion Toward One AnotherAs we approach the 41st anniversary of Martin Luther King, Jr.'s assassination, on April 4th, it's time again to reflect on our shared history. Robert Kennedy, who also fought for peace and justice, was assassinated later that same year. On that dreadful day that the great Dr. King was murdered, Bobby Kennedy appealed to all citizens to come together, "We have to make an effort to understand, to get beyond these rather difficult times... What we need in the United States is not division; what we need in the United States is not hatred; what we need in the United States is not violence and lawlessness, but is love and wisdom, and compassion toward one another, and a feeling of justice toward those who still suffer within our country, whether they be white or whether they be black... The vast majority of white people and the vast majority of black people in this country want to live together, want to improve the quality of our life, and want justice for all human beings that abide in our land... Let us dedicate ourselves to what the Greeks wrote so many years ago: to tame the savageness of man and make gentle the life of this world."Amen. We need to have not just enough compassion to feel one another's pain, we need to have enough compassion to stop our selfishness and greed from ruling our communities and relationships. We need the will the take the actions necessary to stop the suffering in our society. We are truly in this together. All of this. I'll be thinking of both Martin and Bobby this week with gratitude. Not because they were martyred. I am grateful for what they both tried to teach all of us.Article written by Zola Jones in April 2, 2009
Repúdio
Autor: Professora de inglês para o Ensino Médio | Publicado: 2010-06-15T15:32:00-07:00

Hoje fomos surpreendidos com a exoneração da Professora Ediléia Serique da Direção da NOSSA ESCOLA. Para todos nós foi uma apunhalada, uma vez que a publicação no Diário Oficial saiu dia 08 de junho e só hoje, 15/06, tomamos conhecimento, inclusive ela, a Ediléia.Nosso repúdio é quanto ao desrespeito do Governador, do Secretário de Educação e de todos os que fazem parte dessa administração que se diz democrática.Nós que fazemos parte da ESCOLA GABRIEL ALMEIDA CAFÉ, que estamos diariamente na NOSSA ESCOLA, conhecemos a realidade e sabemos dos problemas pelos quais passamos ao longo desses últimos anos.A professora Ediléia está na Direção, a pouco mais de um ano e  tem demonstrado competência, poder de decisão, e acima de tudo amor e compromisso com a ESCOLA. Temos a certeza de que ela vem desenvolvendo um excelente trabalho, a escola está de cara nova, com projetos sendo desenvolvidos, oficinas e com a implantação do ENSINO INOVADOR.Quando a professora Ediléia assumiu a Direção, a escola estava endividada, estava sem receber, verba alguma, há meses e ela com muita habilidade conseguiu vencer todas essas dificuldades.  Seu compromisso com a educação é tamanho que ela teve que tirar do próprio bolso, para que a escola continuasse funcionando.O descaso dos Gestores do Estado com a NOSSA ESCOLA é tamanha, que podemos dar como exemplo, a situação deplorável em que a quadra de esportes se encontra, desde o fim do ano passado, em virtude disso os alunos ficam impossibilitados de fazer as aulas práticas de educação física, principalmente nos dias de chuva. Perdemos ambientes de aprendizagens, como o auditório, parte do LIED, sala de reuniões e outros, em virtude da implantação do POLO Universidade aberta, que pelo que sabemos foi algo imposto, pela Secretaria de Educação.Como aceitar uma exoneração arbitrária, que democracia é esta se nem sequer fomos consultados.Existe um ditado que diz: “Em time que esta ganhando não se mexe” Esse é o pensamento da comunidade escolar, alunos, professores, técnicos e funcionários, que foram hoje as ruas manifestar sua indignação.Queremos o retorno da Professora Ediléia Serique à Direção da NOSSA ESCOLA, para que possa dar continuidade ao trabalho que vinha desenvolvendo.É o nosso manifesto.Elizabeth Magno
Oficina: Reforma Ortográfica
Autor: Professora de inglês para o Ensino Médio | Publicado: 2010-03-28T07:20:00-07:00

Alunos do 3ºano, participando da Oficina sobre a Reforma Ortográfica com o Professor Leonil Amanajás. No final foi feita a entrega do Guia de Bolso para todos os presentes. Confiram as fotos.
Renato's 50th
Autor: Professora de inglês para o Ensino Médio | Publicado: 2010-03-28T11:06:00-07:00

CATHEDRAL SONGI saw you from the cathedralYou were watching meAnd I saw from the cathedralWhat I should beSo take my liesAnd take my time'Cos all the othersThey wanna take my lifeAnd I watch you with an intent, basicIt's the same for youYou hold your handAnd it's all fine - laced andWhat would you make me do?So take my liesAnd take my time'Cos all the othersThey wanna take my lifeSerious for the winter timeTo wrench my soulwhole cotton, whole cotton earsBut I know there must beYes, I know there must be,Yes, I know there must be a place to goAnd you saw me from the cathedralWell I'm an ancient heartYes, you saw me from the cathedralWell here we are just falling apartYou catch meI am tiredI want all that you areAnd I saw you from the cathedralYou were leaving meAnd I saw from the cathedralYou could not see to seeSo take my timeAnd take my lies'Cos all the othersThey wanna take my life
Valentine's Day!!
Autor: Professora de inglês para o Ensino Médio | Publicado: 2011-02-14T10:06:00-08:00

Every February 14, across the United States and in other places around the world, candy, flowers and gifts are exchanged between loved ones, all in the name of St. Valentine. But who is this mysterious saint, and where did these traditions come from? Find out about the history of this centuries-old holiday, from ancient Roman rituals to the customs of Victorian England.Read more
We are the world - Michael Jackson/Lionel Richie
Autor: Professora de inglês para o Ensino Médio | Publicado: 2010-03-19T19:30:00-07:00

There comes a time when we heed a certain callwhen the world must come together as oneThere are people dyingOh, and it's time to lend a hand to lifeThe greatest gift of allWe can't go on pretending day by dayThat someone, somewhere will soon make a changeWe are all a part of God's great big familyAnd the truth, you know, love is all we needChorus:We are the world, we are the childrenWe are the ones who'll make a brighter daySo let's start givingThere's a choice we're makingWe're saving our own livesIt's true we'll make a better dayJust you and me Oh, Send them your heartSo they'll know that someone caresAnd their lives will be stronger and freeAs God has shown us by turning stones to breadAnd so we all must lend a helping handWhen you're down and out, there seems no hope at allBut if you just believe there's no way we can fallWell, well, well, well let us realize that a change can only comeWhen we stand together as one
Who is he?
Autor: Professora de inglês para o Ensino Médio | Publicado: 2011-02-21T13:57:00-08:00

He lives with his mother, in Atlanta, USA. He was born in the Stratford, Canada. He is sixteen years old. He is a successful young singer. He plays the piano, battery, guitar and trumpet. He was educated by his mother. His first album was released in the final of 2009. It was called “My World”. He participated the rewrite of the song “We are the world” in benefit of the earthquake victims in Haiti.He was an artist revealed by Youtube, He has over 1 million and 700 thousand followers on Twitter.Who said: Justin Bieber is correct.
The Strokes no Planeta Terra.
Autor: Nem tudo é bom. | Publicado: 2011-04-26T14:56:00-07:00

 Para os fãs da banda de Nova York, segue uma notícia mais que ótima. O festival Planeta Terra, já começou a divulgar as atrações, sendo que uma delas é nada mais nada menos que The Strokes. Que lançou a pouco tempo, seu  aclamado albúm Angles, causador de boas críticas como da revista Rolling Stone. O albúm conta com a atual música de trabalho Under Cover of Darkness, que inclusive já possui clipe lançado.

 Além dos Strokes, o festival previsto para 05 de Novembro, já confirmou também a banda britânica The Vaccines que lançou seu primeiro albúm recentemente e Toro Y Moi. Os ingressos começam a ser vendidos no mês de Maio, lembrando que no ano passado os mesmos se esgotaram dois meses antes do evento.  Por isso corra e garanta o seu.
Até breve, Edu.
Cansei...
Autor: Nem tudo é bom. | Publicado: 2011-04-24T13:33:00-07:00

 Após um longo tempo sem fazer shows fora de festivais, a banda CSS (Cansei de ser sexy), fez uma aclamada apresentação na Clash Club em São Paulo, na noite de quinta-feira (07/04/11). Sem grandes atrasos, a banda entrou no palco causando aplausos e gritos da platéia que aguardava calorasamente pelo início do show. Com  excêntricidade e autênticidade únicas, a vocalista Luísa Lovefoxxx e banda começou o show com a música Jager Yoga, uma das faixas do último albúm de trabalho, Donkey. Para agradar o público a banda trouxe presentinhos bem peculiares, como por exemplo um pacote de fubá, uma bisnaga de Hipoglós usada, um lubrificante KY, dentre outros. Com muita interação os hits consagrados como Sô lôra sô burra, Alala, Let's make love and listen to the death from above, Off the hook, Music is my hot hot sex e muitos outros foram mesclados com novas músicas do albúm que ainda será lançado este ano pela banda. No meio de uma música ou outra, Lovefoxxx dava moshs, que causavam grandes momentos de euforia ao público. Com um show intitulado pela banda, como um dos maiores já realizados, a mesma encerra a noite com o hino braileiro Super afim, cantado em coro por todos da platéia que saíram do show com um gosto de quero mais, reflexo da apresentação bárbara que o CSS realizou. O "Nem tudo é bom." Fica apenas para a pouca variedade de bebidas que a Clash Club disponibiliza e pelo fechamento da casa após o término do show, em um horário que o transporte público já não operava mais.
Edu. 