13 alimentos que controlam o colesterol alto
Autor: Flávia Morais | Publicado: 2011-12-16T10:02:00-02:00

Fonte: http://www.minhavida.com.br/conteudo/11722-13-alimentos-que-controlam-o-colesterol-alto.htm?ordem=13#gal

Esta turma equilibra as taxas e mantém longe as doenças do coraçãoPublicado em 8/8/2010 por Minha Vida
A dupla hábitos alimentares saudáveis e prática regular de exercícios físicos é  capaz de manter as taxas de colesterol bom (HDL) e ruim (LDL) em perfeito  equilíbrio, afastando de perto o risco de infarto e derrame cerebral, além de outras doenças como o Mal de  Alzheimer. Quem sofre com o problema sabe bem que a solução para este mal não  está nas pílulas. Nem que você siga à risca os horários e as doses dos remédios,  sem controlar a alimentação, as taxas de colesterol jamais entram nos eixos. Mas  o contrário até pode acontecer: há quem aprenda a montar pratos saudáveis e,  desta forma, passe longe da farmácia. A seguir, confira a lista de alimentos,  para encampar uma batalha contra o colesterol alto e sair vencedor (sem, é claro, abrir mão de comer  bem).&nbsp;
Peixes: Eles são excelente fonte de ácido graxo ômega 3, um tipo de gordura boa,  do tipo insaturada, encontrada nos peixes de água fria, como salmão, atum e  truta. "A gordura insaturada ajuda na redução dos níveis de triglicerídeos e  colesterol total do sangue; reduz o risco de formação de coágulos, além de  tornar o sangue mais fluido; sendo, portanto, importante aliada na prevenção das  doenças cardiovasculares", explica nutricionista da Unifesp Ana Maria Figueiredo  Ramos.
Aveia: Além das fibras insolúveis, a aveia contém uma fibra solúvel chamada  betaglucana, que exerce efeitos benéficos ao nosso organismo. Ela retarda o  esvaziamento gástrico, promovendo maior saciedade, melhora a circulação,  controla a glicemia (açúcar no sangue) e inibe a absorção de gordura  (colesterol). "A aveia diminui as concentrações de colesterol total, lipídios  totais e triglicerídios de forma significativa e aumenta a fração do bom  colesterol (HDL)", explica nutricionista da Unifesp Ana Maria Figueiredo Ramos.
Oleaginosas: Nozes e castanhas apresentam grande quantidade de antioxidantes,  responsáveis por combater o envelhecimento celular e prevenir doenças  coronárias, além de diversos tipos de câncer. A arginina, também presente em  quantidades interessantes nas oleaginosas, atua como importante vasodilatador,  contribuindo para a redução do risco de desenvolvimento de doenças do coração.
Chocolate amargo: O leite e a manteiga de cacau acrescentam doses de gordura  saturada na guloseima que provoca arrepios de desejo, principalmente nas  mulheres. Mas o chocolate amargo pode fazer parte da sua dieta, porque é rico em  flavonóides (substâncias que diminuem o LDL). Diariamente, inclua 30g do doce  como sobremesa. Só não vale compensar: a porção de hoje não fica acumulada para  amanhã, ou seu organismo não dá conta de aproveitar os benefícios.
Azeite: É fonte de ácido oléico, que regula as taxas de colesterol e protege  contra doenças cardíacas. Faz bem ao aparelho cardiocirculatório e para  controlar o diabetes do Tipo 2, reduzindo a taxa glicêmica. É também uma grande  fonte de antioxidantes, como a vitamina E.
Alcachofra: Suas fibras são resistentes à ação de enzimas e por isso apresentam  muitas vantagens, entre as quais: diminuição dos níveis de colesterol e  triglicérides sanguíneos ; redução do risco de obesidade e diabetes, fatores de  risco para a saúde do coração. Uma porção de 100 g possui apenas 50 calorias.  "Como ela ajuda na quebra de gorduras e no controle do colesterol, é bastante  recomendada para prevenir doenças cardíacas", explica a nutricionista  nutricionista da Unifesp Ana Maria Figueiredo Ramos.
Laranja: Ela não é boa só para gripes e resfriados. Um estudo realizado pela  Universidade de Viçosa, em Minas Gerais, e publicado na revista American Heart  Association, concluiu que os flavonoides, substâncias antioxidantes presentes na  fruta, diminuem os níveis de LDL (colesterol ruim) no organismo, pois limitam a  absorção do colesterol no intestino.
Vinho: A ingestão moderada da bebida (uma a duas doses por dia) promove elevação  de aproximadamente 12% nos níveis de HDL, colesterol bom, semelhante à  encontrada com a prática de exercícios. "A maioria dos efeitos protetores do  vinho tinto são atribuídos aos flavanoides, que possuem propriedades  antioxidantes, vasodilatadoras e anti-coagulante plaquetária", diz Ana Maria.
Linhaça: a semente é um dos alimentos mais ricos em ômega 3, por isso, é  responsável por prevenir doenças cardiovasculares, e evitar coágulos ao diminuir  as taxas de colesterol total e de LDL colesterol (ruim) e aumentar as de HDL  colesterol (bom). Os benefícios da linhaça se potencializam quando a semente é  moída ou triturada, já que sua casca é resistente à ação do suco gástrico e  passa sem sofrer digestão no trato gastrointestinal.
Canela: pesquisadores da Kansas State University, nos Estados Unidos,  constataram que consumir meia colher de sopa por dia desta especiaria tem papel  importante no combate ao colesterol ruim (LDL). Os pesquisadores acreditam que  tal redução é resultado da ação dos antioxidantes presentes na canela.
 Soja: Além de ajudar  a controlar problemas hormonais para as mulheres que estão na menopausa, a soja  é uma excelente opção para quem quer proteger o coração: "ela ajuda a diminuir o  colesterol ruim (LDL), aumenta o colesterol bom (HDL) e fortalece o organismo de  infecções", explica nutricionista da Unifesp Ana Maria Figueiredo  Ramos.   Açaí: Apesar do alto teor de gordura do açaí, trata-se em grande parte de  gorduras monoinsaturadas (60%) e poli-insaturadas (13%). Estas gorduras são  benéficas e auxiliam na redução do colesterol ruim (LDL) e melhoram o HDL,  contribuindo na prevenção de doenças cardiovasculares, como o infarto. Cada 100g  do fruto tem 262 calorias. "O açaí tem gorduras que fazem bem para a saúde e por  isso deve ser incluído no cardápio, porém, o ideal é consumi-lo sem adição de  complementos muito calóricos, isso ajuda a manter a dieta", sugere Robert  Stella. Gorduras: 52%, Fibras: 25%, Proteínas: 10%.
Chá: principalmente o chá verde, pois os flavonoides, encontrados nesse tipo de  chá, funcionam como antioxidantes e ajudam a prevenir a inflamação dos tecidos.  Estas substâncias também podem proteger contra a formação de coágulos, que são  as principais causas de ataques do coração.