Plano de Aula - 1ª série do Ensino Médio
Autor: Soraia | Publicado: 2010-10-10T17:39:00-03:00

Disciplina: Química
Conteúdo: Estrutura Atômica
Autora: Soraia Oliveira

Justificativa e Descrição do projeto:

Alimento[1]  é definido como tudo aquilo que, quando ingerido, serve para nutrir os  tecidos e para produzir calor. Os alimentos são fontes de nutrientes  essenciais para a vida. Sendo que nutrientes são substâncias químicas  presentes nos alimentos. Uma das funções dos nutrientes é fornecer  calor, ou seja, a energia necessária para os diversos processos que  ocorrem no organismo humano. Compreender onde os nutrientes são  encontrados, quais nutrientes são fornecedores de energia.


O hábito alimentar[2]  é um aspecto marcante no estabelecimento de diferenças e semelhanças  culturais entre os povos. Esse padrão está relacionado aos recursos  ambientais e econômicos, mas também aos nutrientes. A permanência de  certos hábitos alimentares é cultural, aprendida e transmitida nos  núcleos familiares e nas comunidades, ambiente que hoje recebe grande  influência da mídia e da agroindústria. 
A  escolha e o consumo de um alimento, não é só o valor nutritivo que deve  ser considerado. É muito importante observar as condições de higiene em  que ele se encontra. Caso contrário, o alimento pode contribuir para o  aparecimento de doenças ou até mesmo levar a morte. Muitas são as  recomendações adotadas antes de consumir um alimento dentre estas se  podem citar: lavar muito bem as verduras, legumes e frutas, usando gotas  de água sanitária e água corrente, se possível filtrada ou fervida.


Sabendo que os hábitos  alimentares são de fundamental importância para uma vida saudável e  através do estudo desse tema torna possível adquirir conhecimento sobre o  que ingerimos para poder fazer a opção correta. E que compreender a  importância da higienização (limpeza e desinfecção) dos alimentos também  é fundamental. Sendo assim esse projeto tem os seguintes objetivos  gerais: compreender a química como uma ciência experimental;  caracterizar os alimentos como fonte de nutrientes, por meio da análise  dos rótulos alimentícios; identificar os produtos e materiais utilizados  na limpeza e na desinfecção diariamente; além de proporcionar o  exercício pleno da cidadania. 
Conceitos Principais:


Matéria, energia,  material, substância, átomos, moléculas, elementos, substâncias (simples  e compostas), limpeza, beleza, domissanitários, reações químicas. 
Objetivos Específicos/Competências em Química:

Compreender símbolos,  códigos, e nomenclatura própria da Química e da tecnologia química  através da interpretação de símbolos e termos em rótulos de produtos de  limpeza. 
Ler e interpretar informações e dados  apresentados com diferentes formas de linguagens ou formas de  representação, por exemplo, gráfico e equações. 
Analisar e interpretar diferentes tipos de textos científicos e tecnológicos. 
Consultar e pesquisar diferentes fontes de informação, por exemplo, a internet. 
Reconhecer o papel do conhecimento químico no desenvolvimento tecnológico na fabricação de produtos limpeza. 
Reconhecer as responsabilidades  sociais decorrentes da aquisição de conhecimento na defesa da qualidade  de vida e dos direitos do consumidor; por exemplo, para notificar órgãos  responsáveis diante de ações como fraudes em produtos alimentícios. 
[1]  VIVEIROS, Adelaíde. M. V. ; CEDRAZ, José P. L. . Alimentos: química  para a vida. 2001. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional  - Material didático).
[2] http://revistaescola.abril.com.br/online/planosdeaula/ensino-fundamental2/PlanoAula_278608.shtml 



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