Alimentos industrializados.Inimigos ou aliados?
Autor: An | Publicado: 2011-07-18T14:08:00-07:00

Á muito tempo grandes críticas vêm sendo feitas a industria alimenticia, mas será que todos os produtos comestíveis industrializados são tão ruins assim?Vamos fazer uma explanação sem tomar parte nenhuma
&nbsp;Primeiramente nós temos que reconhecer que a industria de alimentos vem ao longo dos dez últimos anos melhorando muito e se preocupando muito mais com a saúde de seus clientes.Vejamos os principais avanços e esforços dessa industria:
Corte ou redução significativa da maioria dos produtos que continham gordura trans.
Criação de produtos Ligths e Diets, que com moderado e dosado o consumo ajuda na melhoria de uma dieta saudável.
Diminuição do uso de corantes e outros aditivos.
Aumento de medidas higienicas como a pauterização do leite.Além disso, o avanço na área da microbiologia tem melhorado a qualidade dos alimentos em geral.
Criação de orgãos de fiscalização ,como a Anvisa.
Além de todos esses avanços, a industria tem pensado duas vezes antes de colocar produtos de baixa qualidade no mercado, pois as leis contra esse tipo de ato são bem mais severas que antigamente.Essa industria também tem ajudado várias pessoas com problemas de saúde , pois graças as facilidades de controlar os aditivos e substancias nos alimentos consegue-se muito facilmente manter as mesmas aparências do produto normal.
Porém apesar de todos esses avanços a comida industrializada esta muito longe daquilo que os homens sonhavam no século XVIII, ou que poderia ser, sem tanto esforço graças aos avanços da genética moderna.Ainda muitos alimentos contém verdadeiros venenos para o corpo humano que se consumidos em excesso podem causar maus irreparaveis, os principais e mais conhecidos vilões são os:
Corantes
Aromatizantes
Conservantes 
Antioxidantes 
Estabilizantes
Acidulantes&nbsp;
Cada um dessas substâncias químicas podem causar,em excesso, muitos males e ai esta o mau dos alimentos industrializados.Eles contém substâncias que o nosso organismo nunca antes tinha se quer provado, e começam assim a advir váriaveis problemas.Outro problema que causa muita dificuldade é a falta de informação que venha realmente informar a população o que cada tipo de substância faz e age no nosso organismo.Um estudo realizado por pesquisadores da Universidade de Chicago aponta  que quem quer emagrecer dá mais atenção ao rótulo de saudável do que ao  conteúdo da embalagem e, desta forma, são facilmente enganados. De  acordo com o estudo, com o tempo, as pessoas em dieta aprenderam  simplesmente a evitar alimentos reconhecidos como proibidos, com base no  nome do produto, como no caso de massas, por exemplo. No caso de  saladas, consideram sempre uma opção saudável, mesmo que nela contenham  salame ou molho gorduroso. Não consideram a qualidade dos alimentos  presentes, associando o nome do produto a algo saudável ou não saudável,  sem se preocupar com outras informações do produto, que poderiam  alterar em muito suas escolhas. 
Com essas avaliações podemos concluir que des de que se tenha o devido conhecimento sobre os alimentos industrializados e que não exageremos no seu consumo podemos concilia-los como aliados,mas se pelo contrário não nos informar-mos concerteza teremos eles como inimigos mesmo pensando que são aliados como aponta a pesquisa da Universidade de Chicago.