Abacateiro
Autor: RePage | Publicado: 2012-04-04T20:50:00-07:00

O&nbsp;abacateiro, cujo&nbsp;fruto&nbsp;é o&nbsp;abacate, também designado como&nbsp;abacado,&nbsp;loiro-abacate&nbsp;e&nbsp;louro-abacate&nbsp;(ou&nbsp;pêra-abacate, em&nbsp;Moçambique&nbsp;e&nbsp;Madeira) é uma espécie da família&nbsp;Lauraceae, de nome científico&nbsp;Persea americana(sin.Laurus persea).CaracterísticasÉ uma&nbsp;árvore&nbsp;de grande porte, de&nbsp;crescimento&nbsp;rápido, ultrapassando os 30 metros de altura, nativa da&nbsp;América Central&nbsp;e&nbsp;México. Possui&nbsp;folhas&nbsp;coriáceas, lanceoladas e lustrosas e flores pequenas (5 a 10 mm de diâmetro) de um verde esbranquiçado. Os frutos são&nbsp;bagas&nbsp;ovóides ou piriformes (em forma de&nbsp;pera), de casca verde-escuro e polpa cremosa, adocicada, rica em&nbsp;gordura, de cor verde-clara ou amarelada, com uma única semente grande esférica, de 3 a 5 cm de diâmetro. Os frutos das plantas selvagens são pequenos, mas as variedades&nbsp;cultivares&nbsp;apresentam frutos de dimensão considerável (7 a 20 cm de comprimento e pesam de 100 a 1000 g). Esta planta prefere solos férteis eúmidos, e&nbsp;clima&nbsp;ameno a quente, de modo que prefere&nbsp;climas tropicais&nbsp;ou&nbsp;subtropicais.Uma árvore adulta pode produzir mais de uma centena de abacates em uma estação, e há sempre o incômodo dos frutos não colhidos que caem no chão, causando grande sujeira e fedor. Assim, não é uma árvore recomendada para locais de grande circulação ou arborização de ruas. Os frutos, apesar de nutritivos para os humanos, podem ser tóxicos para alguns animais.Barlow &amp; Martin (2002) identificam o abacate como um fruto adaptado para uma relação ecológica com mamíferos de grande porte, hoje em dia extintos (por exemplo, os herbívoros gigantes sul americanos, como as&nbsp;preguiças-da-terra&nbsp;e&nbsp;gonfoterídeos). O seu fruto, com um caroço apenas levemente tóxico, terá co-evoluído com esses animais já extintos, de modo a ser disperso depois de ingerido por estes e expulso, juntamente com as fezes, pronto a germinar. Com o desaparecimento dos seus parceiros ecológicos, a planta não terá tido tempo para se adaptar a uma forma de&nbsp;dispersão de sementes&nbsp;alternativa.
Flores do abacateiroCaracterísticas organolépticas da folha
Inodora
Pouco&nbsp;adstringente
Características macroscópicas
Folhas simples, elípticas, oblongas ou oval-acuminadas, semi-coriáceas, de margens inteiras, mais ou menos onduladas; lâmina com 8,0 cm a 20,0 cm de comprimento e 4,0 cm a 9,0 cm de largura; pecíolo de até 5 cm de comprimento e 3 mm a 4 mm de largura na base; quando frescas são de cor verde-escura na face adaxial, pouco brilhantes e quase lisas, e de face abaxial de cor verde mais clara, fosca e um tanto áspera; folhas secas de coloração até castanho-clara. Nervura principal proeminente na face abaxial, com nervuras secundárias oblíquas, também proeminentes, dando origem às nervuras terciárias que se anastomosam em fina trama.Características microscópicas
A lâmina foliar é hipoestomática e de simetria dorsiventral. A epiderme, em vista frontal, na face daxial, é formada por células poligonais, com células de paredes levemente sinuosas e raros tricomas tectores unicelulares, curtos alongos, de paredes espessas; na face abaxial geralmente é formada por células menores, retangulares ou arredondadas, com paredes periclinais levemente convexas. A cutícula é granulosa e os estômatos são anomocíticos, com 3 a 4 células subsidiárias. Tricomas tectores são frequentes em folhas jovens e raros em folhas adultas. Em secção transversal, a epiderme é uniestratificada em ambas as faces, com cutícula espessa. Na face adaxial as células são alongadas no sentido transversal. O mesofilo é formado por uma ou duas camadas de células paliçádicas, alongadas, apresentando muitos idioblastos secretores de mucilagem e óleo volátil, volumosos e arredondados. O parênquima esponjoso apresenta poucas camadas de células irregulares, com grandes espaços intercelulares. Pode ocorrer uma conformação diferenciada do mesofilo, junto aos idioblastos secretores, formada por células parenquimáticas alongadas e achatadas tangencialmente, de paredes espessas. A nervura principal mostra um feixe vascular colateral desenvolvido, envolto por uma bainha esclerenquimática, praticamente contínua. Pequenos cristais fusiformes, de oxalato de cálcio, ocorrem em células parenquimáticas próximas às nervuras. Na base da lâmina foliar, dois outros feixes colaterais pequenos ocorrem junto ao bordo, voltados para a face adaxial.