Top 10: Porque eu amo meu processador de alimentos
Autor: Mariana Gama | Publicado: 2015-06-05T10:57:00-07:00



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Se você estava na dúvida se comprava ou não um processador de alimentos chegou a hora de decidir. Apesar de amar meu processador e não viver sem, vou tentar ser imparcial pra analisar se você precisa ou não de um na sua cozinha. Minha resposta inicial vai ser bem irritante: depende. Depende do nível de receitas que você faz na cozinha, quantas pessoas tem na sua casa e do espaço você tem pra guardar o trambolho. No final tudo que você não quer é ter que colocar seu processador no porão ou doar pra cunhada depois de meses criando teias de aranha na sua cozinha. E com a experiência que tive usando liquidificador X processador, deixo minha opinião sobre o que dá pra fazer no liquidificador e o que exige um processador de alimentos


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&nbsp;10) Farinha de rosca, farinha de aveia, açúcar etc.: Como
 assim moer açúcar? É uma dica pra você que gosta de confeitaria e 
usa muito&nbsp; açúcar de confeiteiro, ele é meio caro né? Você pode triturar o açúcar normal até ele virar pó! Moer aveia pra 
fazer uma farinha gluten free, ou moer pão velho torrado pra fazer 
farinha de rosca! Eu não gosto de muito moído, prefiro mais graúdo pra 
deixar o empanado mais crocante!

- Liquidificador: Já fiz farinha de rosca, nunca tentei moer açúcar nem aveias. 
- Mini processador: Sim









9)&nbsp; Pra fazer salsas e vinagrete: mas que diabo são salsas? Eu faço muita comida mexicana aqui em casa e sempre tem salsas pra acompanhar. Salsas&nbsp; são aqueles molhos geralmente a base de tomate que são perfeitos para mergulhar (ou "dipar") o chips nachos. Minha preferida: Tomates, cebola, suco de limão, coentro e pimenta japaleno. Bem parecido com o nosso vinagrete lindão

Liquificador: Se você gostar do molho bem batido até dá. O processador deixa o molho mais "pedaçudo", o que eu amo. 
Mini processador? Sim! Se sua casa tiver 1-2 pessoas, manda ver no mini. 

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8) Pasta de curry: Eu faço muita comida indiana e tailandesa que 
levam pasta de curry. Se você quer fazer uma receita autêntica, esqueça o
 tal pozinho curry que não tem nada a ver. Uma boa pasta de curry
 é feita de gengibre, alho, cebola, pimenta e especiarias (variando na 
cor: curry vermelho, amarelo e verde). Adoro deixar um potinho na 
geladeira e ter pronta quando bater vontade de uma comida bem aromática.

- Liquidificador: Sim, mas é mais demorado e chatinho. Tem que desencalhar a pasta da lâmina com frequência.
- Mini processador: Sim! Pra quantidades menores






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7) Manteiga de castanhas: Aqui em casa a gente come muito 
manteiga de castanhas (marido é viciado em manteiga de amendoim) e 
apesar de comprar no supermercado (já que aqui é mais barato do que 
fazer em casa), última vez que fui no Brasil quis fazer uma receita com 
manteiga de amendoim e fora aquele amendocream super processado, não 
encontrei nenhuma opção mais natural. Então a solução foi fazer em casa e
 foi super fácil! Dá pra fazer em bastante quantidade, deixar sempre na 
geladeira e escolher a castanha de sua preferência. A minha preferida é 
de macadâmia, que é um abuso de bom!

- Liquidificador: Não! Tentei fazer uma vez e foi um inferno! Não recomendo
- Mini processador: Sim! Pra quantidades menores






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6) Para moer carnes/desfiar carnes: especialmente no Brasil que é difícil achar uma boa variedade de cortes moídos. Eu uso muita carne moída de frango, peru, salmão, camarão, porco e até de cordeiro. Pra fazer almôdegas, hambúrguers e bolinhos de camarão, bolo de carne de peru etc. Eu já amo carne moída bovina e uso demais por ser prática e de ótimo preço. Ampliar o leque de opções na categoria moídos é sempre ótimo. Já pra desfiar carne de frango/carnes e até moer calabresa e fazer um empadão etc., também quebra o maior galho, ainda mais se você precisa fazer isso em grande quantidades.

- Dá pra usar o liquificador: Imagino que não. Nunca tentei, mas a anatomia do liquificador me faz duvidar. Já vi e testei também desfiar carnes (já cozidas) na batedeira. Então se você tem uma, ela cumpre bem essa função.
- E o mini processador? Não. A não ser que você faça uma quantidade muito pequena ou em várias levas.&nbsp;





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5) Para fazer pesto, hummus e maioneses caseiras/aiolis: Eu sou viciada em pesto de manjericão e sempre tem hummus na minha geladeira. Às vezes compro hummus pronto, já que aqui nos EUA os hummus industrializados são deliciosos, mas é muito mais legal fazer em casa né? Fazer maioneses ou aoilis (molhos a base de gema de ovo) já é mais raro, mas de vez em quando eu faço.
- Liquificador:&nbsp; Sim. Lá em casa a vida toda fizemos pesto no liquificador. O chato é que por o liquificador ser fundo, tem que interromper o processo várias vezes pra "desencalhar"o molho preso na lâmina. É mais chatinho mas dá certo. O processador é vapt-vupt e não há interrupções. Dá pra fazer hummus no liquidificador mas tem o mesmo problema. Já maioneses e aoilis dão super certo.&nbsp;
- Mini processador: Olha, dá até dá, mas você vai ter que fazer em levas ou uma quantidade pequena.&nbsp;





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4) Ralar queijos: Eu não tenho muito saco pra usar os acessórios do meu processador, mas eu amo ralar queijos usando a lâmina raladora. Pra fazer pão de queijo, deixar um parmesão ralado na geladeira (já aposentei queijos ralados de saquinho há tempos), ou ralar em grades quantidades pra congelar, vale muito a pena! Haja muque pra ralar queijo no braço! E o mais legal é que se você não quiser usar os acessórios (ralador) dá pra ralar na lâmina normal, é só ir pulsando. Se o propósito é derreter o queijo, tanto faz o formato que ele fica.

- Liquidificar: Não
- E o mini processador? Sim, pra pequenas quantidades






Lauren Zaser


4)&nbsp; Para fazer massas: Já fiz massa para quiches, para macarrão 
caseiro, bolos, tortas etc. Detesto fazer massa de quiche ou massa podre
 que leva muita manteiga na mão e fazendo no processador é menos meleca e
 muito rápido. 

- Liquificador: A maioria de massas de bolo que rola fazer no processador 
também dá no liquidificador. Agora massa podre e de macarrão eu nunca 
provei, mas não me parece boa idéia. 
- Mini processador?&nbsp; Não. Massas geralmente levam pelo menos uma xícara de farinha, o que iria além da capacidade do mini. 



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&nbsp;2) Picar cebola/legumes: Esse é um dos principais motivos que 
eu comprei meu processador. De-tes-to cortar cebola. Aliás, detesto 
tanto que até choro :( Realmente pra essa tarefa não tem substituto: o 
liquidificador não faz o mesmo serviço e é impressionante a rapidez que o
 processador pica os legumes. A cebola por exemplo sai picada no tamanho
 que você desejar: vá usando a opção "pulsar"pra atingir o resultado 
ideal. Uso para: picar cebola, pimentão (para uma moqueca por exemplo), 
cenoura, salsão (pra um molho bolonhesa) etc. Se você está na onda "fit" dá pra moer couve flor e fazer "arroz"de couve flor. 

- Dá pra usar o liquificador: Não
- E o mini processador?&nbsp; Sim! Se sua casa tiver menos de 4 pessoas, manda ver no mini. 




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1) Processar molhos, sopas e cremes (dã!): Não tem muito o que falar né? Faço molho pra estrogonofe, sopa de tomates, patês, se você tem bebê em casa é ótimo pra papinhas, enfim, qualquer coisa que você queira transformar em creme/líquido aqui dá!! 

Liquidificador: Sim!
Mini processador: Sim! Pra quantidades menores





Eu tenho dois processadores, um mini da marca Ninja (excelente) que uso mais pro dia a dia, já que quase tudo que faço leva cebola picada e não gosto de pegar o trambolhão pra picar UMA cebola. Também uso muito o grande da Cuisinart que tenho há uns 7 anos e está inteirão. Uso pra fazer pesto, massas e quando vou cozinhar pra mais gente. O único processador brasuca que já usei foi o da Walita que tem na casa dos meus pais. Muito bom e completo, vem com vários acessórios. Pra ser sincera, 90% do uso do meu processador é com a lâmina normal, então se você quiser comprar um modelo mais simples também dá. Espero que esse guia te ajude a decidir, por mais que eu fale maravilhas do processador só você pode avaliar se vai usá-lo com frequência. Se for comprar por comprar e usar de vez em nunca, não vale a pena né?