Dia mundial do macarrão !!!! Hummmm....
Autor: Sara Juliana | Publicado: 2011-10-25T17:24:00-02:00


É com imensa alegria que venho compartilhar com vcs um dia muito especial o aniversário da minha paixão. Vou contar como surgiu o macarrão e postar algumas receitinhas.O&nbsp;macarrão&nbsp;é o alimento mais conhecido do planeta. Por mais que a gente associe a idéia de&nbsp;macarrão&nbsp;às "mammas italianas", o&nbsp;macarrão&nbsp;não teve sua&nbsp;origem&nbsp;na Itália. Dizem que, quando o homem aprendeu a moer cereais, misturar com água e cozinhar ou assar essa "pasta", o&nbsp;macarrão&nbsp;foi inventado. Textos de civilizações antigas relatam que os assírios e babilônios, por volta de 2.500 a.C., já conheciam um produto cozido à base de cereais e água.E essa história conta ainda que foi Marco Polo quem introduziu omacarrão&nbsp;na Itália, quando voltou de uma viagem à China em 1295, trazendo em sua bagagem uma receita de um prato feito com uma farinha extraída de arbusto de sagu que, depois de cozida, era cortada e seca.Entretanto, na Itália, em 1279, antes do retorno de Marco Polo, foi registrada, entre outras coisas, no inventário que um tal de Ponzio Bastione deixava à família, uma "cesta de massas".A palavra utilizada no inventário era macaronis, que seria derivada do verbo maccari, de um antigo dialeto da Sicília, que significa achatar que, por sua vez, vem do grego makar, que quer dizer sagrado.O termo&nbsp;macarrão&nbsp;foi usado na Idade Média para indicar vários tipos de massas.E, pra fechar com chave de ouro umas receitinhas !!!




MACARRÃO CREMOSO






• INGREDIENTES:
- 250g de macarrão espaguete
- meia colher (sopa) de sal
- meio maço de espinafre limpo e lavado
- 1 caixinha de SOLLYS Creme de Soja ou creme de leite
- 1 colher e meia (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de castanha de caju picada


• MODO DE PREPARO:


1.&nbsp;Leve ao fogo uma panela com 2 litros e meio de água e sal.

2.&nbsp;Assim que a água ferver, junte o macarrão, mexendo de vez em quando por cerca de 8 minutos ou até ficar "al dente".

3.&nbsp;Enquanto isso, prepare o molho.

4.&nbsp;Coloque o espinafre em uma panela de fundo largo tampada e, cozinhe em fogo baixo, em seu próprio suco.

5.&nbsp;Quando estiver macio, retire o espinafre do fogo, esprema e pique.

6.&nbsp;Em uma panela, misture o espinafre com o Creme de Soja e o sal.

7.&nbsp;Deixe aquecer sem ferver.

8.&nbsp;Escorra o macarrão, passe-o para uma travessa e misture o molho.

9.&nbsp;Sirva polvilhado com a castanha de caju.
Tempo de Preparo: 40 min
Rendimento: 4 porções

&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;

&nbsp;&nbsp;MACARRÃO 3 MINUTOS
INGREDIENTES:

4 colheres (sopa) de azeite
1/2 cebola ralada
550g de frango cortado em tirinhas
1 litro de água fervente
&nbsp;500ml de creme de leite
&nbsp;2 latas de molho de tomate
500g de macarrão cur
&nbsp;2 tabletes de caldo de galinha
&nbsp;2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
1 colher (sobremesa) de tempero pronto
1 pitada de canela
1 pitada de gengibre
100g de queijo ralado
MODO DE FAZER:
Numa panela de pressão, aqueça o azeite e doure a cebola. Frite o frango até dourar. Junte a água fervente, o creme de leite, o molho de tomate, o macarrão, os tabletes de caldo, o manjericão, o tempero pronto, a canela e o gengibre.Misture, tampe a panela e deixe ferver. Quando começar a pressão, marque 3 minutos e desligue o fogo. Deixe terminar a pressão da panela. Abra e mexa bem. Coloque em uma travessa e junte ao queijo ralado
&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;ESPAGUETE AO MOLHO PESTOINGREDIENTES&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;MOLHO PESTO1/4 de xícara de folhas de manjericão
2 colheres (sopa) de nozes picadas
1 pitada de sal grosso
2 dentes de alho
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de queijo tipo provolone ralado
1/2 xícara de azeite
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;ESPAGUETE
3 litros de água
1 colher (sopa) de sal
300 g de espaguete
1/3 de xícara de molho pesto
2 tomates, sem sementes, picados
2 colheres (sopa) de nozes picadas
MODO DE PREPAROMOLHO PESTOEm um pilão amasse bem as folhas de manjericão com as nozes, os alhos, e o sal grosso. Vá amassando e acrescentando aos poucos os dois tipos de queijo. Passe para uma vasilha. Acrescente aos poucos o óleo misturando com uma colher de pau. Por fim, deve-se obter um creme de cor verde bem viva. É ótimo para servir com macarrão. Obs.: Na falta de um pilão bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o óleo, o qual deve ser acrescentado por último e aos poucos.ESPAGUETEEm uma panela ou caldeirão, ferva a água com o sal. Junte o macarrão e cozinhe por dez minutos ou até ficar ao dente. Escorra, volte à panela e adicione o molho pesto. Misture bem e transfira para um prato. Por cima, distribua o tomate, polvilhe com as nozes e sirva. Essa receita, que mistura sabores fortes, vai bem com uma taça de vinho branco leve. (o tomate é opcional).