Logística - Sumo Industrial Ltda.
Autor: Gestão Sustentável | Publicado: 2011-05-01T12:50:00-07:00


*Ana Acácia Araújo de Jesus*Jacqueline Silva Santos*Maria de Araújo Alves
Segundo Council of Logistics Management, Logística é a parte do Gerenciamento da cadeia de abastecimento que planeja, implementa e controla o fluxo e armazenamento eficiente e econômico de matérias-primas, materiais semi-acabados e produtos acabados, bem como as informações a eles relativas, desde o ponto de origem até o ponto de consumo, com o propósito de atender às exigências dos clientes e a competitividade do mercado.De acordo com Vera Bussinger a logística existe desde os tempos mais antigos. Na preparação das guerras, líderes militares desde os tempos bíblicos, já se utilizavam da logística. As guerras eram longas e nem sempre ocorriam próximo de onde estavam as pessoas. Por isso, eram necessários grandes deslocamentos de um lugar para outro, além de exigir que as tropas carregassem tudo o que iriam necessitar.Para fazer chegar carros de guerra, grandes grupos de soldados e transportar armamentos pesados aos locais de combate, era necessária uma ORGANIZAÇÃO LOGÍSTICA das mais fantásticas. Envolvia a preparação dos soldados, o transporte, a armazenagem e a distribuição de alimentos, munição e armas, entre outras atividades.Durante muitos séculos, a Logística esteve associada apenas à atividade militar.&nbsp;Por ocasião da Segunda Guerra Mundial, contando com uma tecnologia mais avançada, a logística acabou por abranger outros ramos da administração militar.Podemos dizer que a logística trata do planejamento, organização, controle e realização de outras tarefas associadas à armazenagem, transporte e distribuição de bens e serviços.É o processo de planejar, executar e controlar eficientemente, a custo correto, o transporte, movimentação e armazenagem de produtos dentro e fora das empresas, garantindo a integridade e os prazos de entrega dos produtos aos usuários e clientes.Atualmente é responsável pelo sucesso ou insucesso das organizações empresariais, tendo como missão tornar disponíveis os produtos e serviços corretos e requeridos, no tempo certo, no local certo, nas condições adequadas, ao mesmo tempo em que produz a maior contribuição possível para a empresa. Sua função compreende um grande conjunto de atividades que são executadas por diversos agentes ao longo da cadeia completa de conversão da matéria prima em produtos finais para os clientes.Em seu estágio mais avançado, está sendo utilizada para o planejamento de processos de negócios que integram não só as áreas funcionais da empresa&nbsp;, como também a coordenação e o alinhamento dos esforços de diversas organizações na busca por reduzir custos e agregar o máximo valor ao cliente final. Nas organizações públicas ou privadas estão implementadas as empresas manufatureiras, empresas de transportes, empresas alimentícias, forças armadas, distribuição de petróleo, transporte público etc. E para que essas empresas participem do mercado globalizado, elas investem em parcerias comerciais, aumentado os custos com planejamento de toda cadeia, fazendo as reduções dos custos para agregar valor, melhorando os níveis de satisfação dos usuários. Para que um sistema logístico&nbsp;seja corretamente implantado e atinja os objetivos planejados, alguns pontos precisam ser observados:a)&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; O sistema deve ser planejado para atender as necessidades dos clientes;b)&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; O pessoal envolvido deve ser treinado e estar capacitado;c)&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Devem ser definidos os níveis de serviços a serem oferecidos;d)&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; A segmentação dos serviços deve dar-se de acordo com os requisitos de serviço dos clientes e com a lucratividade de cada segmento;e)&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Faz-se necessária a utilização de tecnologia de informação para integrar as operações;f)&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Por fim, necessita-se da adoção de indicadores de desempenho que permitam garantir que os objetivos sejam alcançados.De acordo com a definição logística, sua função e seus objetivos apresentados acima, a fábrica de suco Sumo Industrial, fundada em dezembro de 2006, na cidade de Boquim – Sergipe, responsável pela produção de suco concentrado de alta qualidade, conseguiu firmar um excelente conceito junto a sua clientela&nbsp;. Fazendo parte da sua logística, o processo de seleção das frutas, moagem, engarrafamento, o rigoroso controle de qualidade, aplicações logísticas, as marcas próprias, a estratégia e o planejamento do sistema logístico.

Demonstração de Aplicação da Logística da Sumo Industrial

   
   ESTADOS   FRUTAS   
   DISTRIBUIÇÕES  
   

Fornecedores   
Juazeiro - BAPiauí e CearáLagarto - SE   
Manga e GoiabaCajuAcerola   
Sumo   Industrial   São   PauloRio   de JaneiroSergipeBrasíliaGoiás  

A atividade logística está diretamente voltada para a resolução da grande questão: como agregar mais valor e, ao mesmo tempo, reduzir os custos garantindo o aumento da lucratividade?A logística poderá ser, portanto, o caminho para a diferenciação de uma empresa aos olhos de seus clientes, para a redução dos custos e para agregação de valor, o que irá ser refletido num aumento da lucratividade.

Lógica Estratégica da Sumo Industrial


   Ofertar Produtos   Vem buscando sempre novas áreas geográficas e   novos setores de mercado onde existe necessidade de seus produtos visando à   expansão do mercado interno.
Necessidades do Mercado   Tem como enfoque principal procurar novas   possibilidades de atender às necessidades do mercado atual. A empresa tem,   também, como grande preocupação a pesquisa de novas necessidades dos clientes   na área onde atua.Por exemplo: Pão de Açúcar e Carrefour
  
   Tecnologia   Para atender a demanda exigida pelo mercado, surgiu a necessidade de   adquirir equipamentos mais eficientes e modernos para aumentar a capacidade   de produção dos produtos ofertados.
  
   Capacidade de produção   Redução dos custos de mão-de-obra e aumento de   produção através de novos maquinários, para acompanhar a competitividade do   mercado.
  
   Métodos de Distribuição eVendas   A distribuição é realizada através de serviços   terceirizados de transporte, por não dispor de frota própria, sendo as vendas   feitas através de representantes em vários estados do país.
  
   Política ambiental   A empresa já desenvolve seus produtos através da   utilização ou preservação dos recursos naturais que domina. O enfoque   principal pode ser o controle desses recursos e crescimento das reservas   contíguas à fabrica.Por exemplo: lagoas aeróbicas e anaeróbicas
  
   Rentabilidade   Procurar sempre adaptar o leque de produtos e   mercados com a finalidade de obter o rendimento ou benefício desejado.
Por exemplo: substituição da laranja no período da   entressafra pelo caju e outras frutas.
  
  
  

Talvez se ao invés de termos um quadro resumindo as estratégias utilizadas pela SUMO, fosse melhor um texto, neste momento fosse interessante a utilização do material do grupo que realizou o trabalho sobre tecnologia. Com uma ressalva, que no trabalho fosse descrito como se deu a mudança de uma máquina para outra, ou melhor, as mudanças ocorridas a partir da instalação do novo maquinário.&nbsp; Se 48 demissões, porque o novo maquinário exige menos pessoal executando o mesmo trabalho.&nbsp; Uma descrição acerca do trabalho feito antes em relação ao que é necessário fazer agora, com a nova máquina que foi comprada.  
&nbsp;Seria interessante dizermos como este trabalho é feito, temos material para isso no Relatório feito por vocês sobre a visita feita a SUMO INDUSTRIAL.

Planejamento do Sistema Logístico

O sistema logístico global é muito complexo, para que o produto chegue ao cliente no local em que ele está, no momento que ele deseja e no preço que ele acha que o produto vale, todas as atividades devem ser planejadas, projetadas, executadas e coordenadas de forma otimizada.Os objetivos que devem ser considerados no planejamento e projeto de um sistema logístico são:1) Melhoria do serviço: As receitas de uma empresa crescem quando a qualidade do serviço logístico aumenta. No entanto, existe uma relação direta entre a qualidade do serviço logístico e seu custo total.Uma análise criteriosa deve ser feita para determinar o nível de qualidade&nbsp;que é justificado pelo aumento das receitas conseguido.2) Redução do capital empatado: O nível do serviço logístico determinado pelo planejamento deve ser conseguido com a minimização do capital investido nos equipamentos de transporte, locais de estocagem, equipamentos de manuseio, conservação e outros.3) Redução do custo operacional: Os clientes valorizam muito a qualidade do serviço logístico mas desconhecem completamente os custos do processo. Assim, no projeto do sistema, o número de viagens, nível dos estoques, formas de manuseio e outras variáveis que interferem na qualidade, mas que geram custos operacionais devem ser analisadas na perspectiva benefício versus custo.Assim, para a consecução dos objetivos acima, o planejamento e projeto de um sistema logístico deve levar em consideração os custos de transporte ao longo de toda a rede, custos de estocagem, tanto estoques localizados quanto estoques em trânsito (carregamento das rotas), custos de instalações, de processamento, de coordenação das operações e dos sistemas de informações, além do grau de responsabilidade oferecido aos clientes.No planejamento ou análise de um sistema logístico, diversos fatores devem ser considerados, com o objetivo de se obter todos os benefícios operacionais e o custo mínimo possível.  

Conclusão
Durante esses três anos de existência, a Sumo industrial passou por vários processos de transformações, utilizando a logística para acompanhar a evolução tecnológica do mercado. Havendo substituições dos maquinários para aumentar a capacidade de produção e atender a demanda, ampliação da estrutura física para melhor comportar os equipamentos.A exemplo de grandes supermercados&nbsp;do país, como Carrefour do Rio de Janeiro e o G.barbosa do estado de Sergipe e tendo grande parte dos seus consumidores do sul do pais: Paraná, Santa Catarina e Rio grande do Sul. A Bahia também é um grande consumidor do suco concentrado.


Referências Bibliográficas
Bussinger, Vera. O que é logística?&nbsp; Disponível em:http://www.e-commerce.org.br/artigos/logistica.php. Acesso em: 17/12/2009, 16:45:23.
SEBRAE, Portal. O que é logística? Disponível em: http://www.sebraesp.com.br/faq/produtividade/logistica/logistica. Acesso em: 17/12/2009, 17:13:07.
Gestão empresarial volume II. Disponível em : http://www.fae.edu/publicacoes/colecao_gestao.asp. Acesso em: 17/12/2009, 15:08:03&nbsp;




*O texto aqui apresentado foi elaborado no ano de 2009 pelas alunas do Ensino à Distância do Curso de Administração de Boquim, da Universidade Luterana do Brasil (ULBRA), sob a orientação da Professora Tutora Valdenice Portela Silva formada em Administração pela Universidade Federal de Segipe (UFS).