DOCINHOS (5)
Autor: ROSÂNGELA  PÂTISSIER &amp; BOULANGER | Publicado: 2011-07-05T14:56:00-03:00

BEIJINHO DE MILHO VERDE
Novidade para festas!
Ingredientes:
. 1 lata de leite condensado. 1 xícara (chá) de creme de leite fresco (240 ml). 100 g de coco ralado. 1 lata de milho escorrida. 1 colher (sopa) de manteiga
Para decorar:
. Coco ralado a gosto
Modo de preparo:
No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o coco ralado, o milho e a manteiga. Transfira para uma panela, leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar e soltar do fundo da panela. Deixe esfriar, molde os docinhos, passe-os no coco ralado e sirva nas forminhas.
Rendimento: 30 unidades

BEIJINHO DE LARANJA DE COLHER
Novidade para entrar no cardápio de sobremesas!
Ingredientes:
. 1 xícara (chá) de suco de laranja . 1 xícara (chá) de leite . 2 xícaras (chá) de açúcar . 2 xícaras (chá) de coco ralado . 2 gemas . 1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja . 1 colher (chá) de raspas de casca de limão
Modo de preparo:
Em uma panela, misture o suco de laranja, o leite, o açúcar, o coco ralado e as gemas. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até começar a engrossar. Desligue o fogo e junte as raspas de casca de laranja e limão. Deixe esfriar e distribua em taças pequenas. Leve à geladeira por 4 horas.
Rendimento: 10 porções

BEIJINHO DE AIPIM
Levinho e fácil de fazer!
Ingredientes:
. 2 colheres (sopa) de manteiga. 1 1/2 xícara (chá) de aipim sem casca, cozido e amassado. 3/4 de xícara (chá) de açúcar. 1/2 xícara (chá) de leite em pó. 1 xícara (chá) de coco ralado fresco
Modo de preparo:
Derreta a manteiga numa panela, acrescente o aipim e misture bem. Junte os demais ingredientes, exceto o coco. Adicione então metade do coco e mexa até desprender do fundo da panela. Deixe esfriar um pouco, modele as bolinhas com as mãos untadas. Passe no coco e sirva.
Rendimento: 35 unidades

BEIJINHO DOCE DE MORANGO
Ingredientes:
Massa:.150 g de morango médio.1 caixinha de leite condensado.1 xícara (chá) de coco ralado.2 colheres (sopa) de óleo
Recheio:.18 morangos médios.1 xícara (chá) de açúcar cristal 
Modo de preparo:
Massa:Limpe e lave os morangos. Ponha no copo do liquidificador e junte o leite condensado, o coco e o óleo. Bata até ficar um creme homogêneo. Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo. Cozinhe, sem parar de mexer, até se soltar do fundo da panela. Retire do fogo e despeje a massa em um prato molhado. Deixe descansar por dez minutos.
Recheio:Limpe e lave os morangos. Seque-os com cuidado com papel-toalha para não amassá-los. Com as mãos untadas, modele 18 bolinhas e ponha um morango dentro de cada uma. Passe-as no açúcar cristal e, se desejar, arrume-as em forminhas de papel. 
Rendimento: 18 porções
DICA DA CHEF: Este docinho também faz o maior sucesso em festas infantis. 
Experimente!

BARRINHA CROCANTE
Uma delicia!
Ingredientes:
.1/4 de xícara (chá) de margarina.1/2 xícara (chá) de glucose de milho.250 g de chocolate meio amargo picado.100 g de coco ralado.150 g de crespinhos de arroz
Modo de preparo:
Em uma panela coloque a margarina, a glucose e o chocolate picado. Misture bem, leve ao fogo e deixe até se derreter. Desligue o fogo, acrescente o coco e os crespinhos de arroz. Despeje em um refratário levemente untado com margarina. Leve à geladeira até endurecer. Desenforme e corte em barrinhas. 
Rendimento: 14 porções
DICA DA CHEF: Este doce é uma ótima sugestão para o lanche das crianças.