ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
Autor: Angeliza Dela Roza | Publicado: 2012-05-10T13:51:00-03:00





Ter uma boa alimentação é sinônimo de vida saudável. Por meio da Política Nacional de Alimentação e Nutrição, o governo
 incentiva a população a ter bons hábitos e conscientiza sobre os riscos
 de doenças causadas pela ingestão prolongada de alguns tipos de 
produtos.



Muitos componentes da alimentação dos brasileiros são associados ao desenvolvimento de doenças, como o câncer, problemas cardíacos, obesidade e outras enfermidades crônicas, como o diabetes. Por isso, alimentos ricos em gorduras, como carnes vermelhas, frituras, molhos com maionese, leite integral e derivados, bacon, presuntos, salsichas, linguiças, mortadelas, entre outros, devem ser ingeridos com moderação.



O tipo de preparo do alimento também influencia no risco de doenças. 
Ao fritar, grelhar ou preparar carnes na brasa a temperaturas muito 
elevadas, por exemplo, podem ser criados compostos
 que aumentam o risco de câncer de estômago. Por isso, métodos de 
cozimento que usam baixas temperaturas são escolhas mais saudáveis, como vapor, fervura, ensopados, guisados, cozidos ou assados.




Vida saudável

A adoção de uma alimentação saudável previne o surgimento de doenças 
crônicas e melhora a qualidade de vida. Frutas, verduras, legumes e 
cereais integrais contêm vitaminas, fibras e outros compostos, que auxiliam as defesas naturais do corpo e devem ser ingeridos com frequência.



As fibras, apesar de não serem digeridas pelo organismo, ajudam a 
regularizar o funcionamento do intestino, reduzindo o tempo de contato 
de substâncias nocivas com a parede do intestino grosso.



A ingestão de vitaminas em comprimidos
 não substitui uma boa alimentação. Os nutrientes protetores só 
funcionam quando consumidos por meio dos alimentos. O uso de vitaminas e
 outros nutrientes isolados na forma de suplementos não é recomendável para prevenção do câncer.



Os bons hábitos alimentares vão funcionar como
 fator protetor se forem adotados ao longo da vida. Nesse aspecto devem 
ser valorizados e incentivados antigos hábitos alimentares do brasileiro, como o consumo de arroz com feijão.



O Ministério da Saúde lançou o Guia da Alimentação Saudável. Na publicação estão os dez passos para uma alimentação saudável. São eles:



• Coma feijão com arroz todos os dias ou, pelo menos, cinco vezes por semana. Esse prato brasileiro é uma combinação completa de proteínas e faz bem à saúde.



• Consuma diariamente três porções de leite e derivados e uma porção 
de carnes, aves, peixes ou ovos. Retirar a gordura aparente das carnes e
 a pele das aves antes da preparação torna esses alimentos mais 
saudáveis.



• Consuma, no máximo, uma porção por dia de óleos vegetais, azeite, manteiga ou margarina.



• Evite refrigerantes e sucos industrializados, bolos, biscoitos doces e recheados, sobremesas e outras guloseimas como regra da alimentação.



• Diminua a quantidade de sal na comida e retire o saleiro da mesa.



• Beba pelo menos dois litros (seis a oito copos) de água por dia. Dê
 preferência ao consumo de água nos intervalos das refeições.



• Torne sua vida mais saudável. Pratique pelo menos 30 minutos de 
atividade física todos os dias e evite as bebidas alcoólicas e o fumo.



• Faça pelo menos três refeições (café-da-manhã, almoço e jantar) e 2 lanches saudáveis por dia. Não pule as refeições.



• Inclua diariamente seis porções do grupo dos cereais (arroz, milho, trigo, pães e massas), tubérculos como as batatas e raízes como a mandioca nas refeições. Dê preferência aos grãos integrais e aos alimentos em sua forma mais natural.



• Coma diariamente pelo menos três porções de legumes e verduras como parte das refeições e três porções ou mais de frutas nas sobremesas e lanches.



fonte:&nbsp; http://www.brasil.gov.br/sobre/saude/cuidados-e-prevencao