Bolo integral de banana com gotas de chocolate {Bolo Dos 7 Copos}
Autor: Sabrina Romano | Publicado: 2015-11-11T16:09:00-02:00




&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; Torta dei 7 vasetti



&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 3 medidas de farinha

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; 2 medidas de açúcar

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; 1 medida de óleo

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; 1 medida de líquido

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; 3 ovos

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; 1 c.sopa fermento

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; raspas de cítricos 


Bata bem os líquidos, adicione os secos, misture apenas até a massa ficar homogênea, transfira-a para uma forma untada e asse a 180ºC, por aproximadamente 45 minutos.








Conheci a receita do bolo dos 7 copos em uma época que passeava muito por blogs italianos; ela me chamou a atenção porque era fácil de decorar, sujava apenas uma tigela e não precisava de balança, pois usava o potinho (vasetto) do iogurte como medida. 



O número de potes não variava, mas algumas pessoas usavam 2 de farinha e 1 de amido no lugar de 3 de farinha; uns adicionavam morangos à massa, outros batiam as claras em neve... Eu, que já não preciso de muito para querer inventar, me senti absolutamente à vontade para fazer adaptações, e esta com banana, gotas de chocolate e especiarias se tornou a predileta da minha eterna pirralha, que hoje faz 28 anos! 






Descobri que essa receita é maravilhosa para congelar, principalmente se assada em mini forminhas!





BOLO INTEGRAL DE BANANA COM GOTAS DE CHOCOLATE 

{ adaptado do Bolo Dos 7 Copos: 3 medidas de farinha + 2 medidas de açúcar + 1 medida de óleo + 1 medida de líquido + 3 ovos + 1 c.sopa fermento }



{Pode usar o pote do iogurte como medida, ou uma xícara, ou um copo; sempre dá certo!}

&nbsp; 

2 ¹/2 xíc. farinha de trigo integral (só uso a orgânica; é a de melhor qualidade!) 
1/4 xíc. farinha de aveia
1/4 xíc. farinha de centeio 


1 c.chá canela em pó
1/4 c.chá cravo em pó
1 c.sopa fermento químico
1 pitada de sal 


1 xíc. açúcar mascavo (aperte para medir)
1 xíc. açúcar demerara
raspas de 1 laranja 


1/2 xíc. leite de coco
1/2 xíc. suco de laranja
1 xíc. óleo 


3 ovos
3 bananas maduras - amassadas
de 1 a 1¹/2 xíc. chocolate 70% picado (uso em gotas, da callebaut) - 1 xíc. de chocolate já é suficiente, mas minha irmã gosta do bolo bem "chocolatudo"! 


2-3 c.sopa bebida para regar (rum, cachaça envelhecida, whiskey, marsala, licor de castanha) &nbsp;&nbsp;
cacau 100% para finalizar




1. Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma redonda de 16,5x6cm (ou, se quiser congelá-los, use seis mini formas de pão de 17,5x7,5x5cm, como mostrei aqui).



2. Peneire as farinhas, as especiarias, o sal e o fermento (devolva para a tigela o farelo que ficar na peneira!), adicione as gotas de chocolate, misture tudo e reserve.



3. Para um sabor mais especial, esfregue as raspas de laranja com os açúcares.



4. Em uma tigela grande, bata ligeiramente os ovos, acrescente os açúcares com as raspas e os líquidos; bata até conseguir uma massa homogênea, então adicione as bananas amassadas, misture bem, adicione os secos, misture apenas até a massa ficar homogênea, transfira-a para a(s) forma(s) e leve ao forno por aproximadamente meia hora, ou até que esteja bem dourado, e um palito, ao ser inserido no meio do bolo, saia limpo.



5. Espere esfriar por 10 minutos antes de desenformá-lo.



6. Regue-o com 3-4 c.sopa da sua bebida predileta e, para finalizar, polvilhe cacau com uma peneira pequena.