Cebola Frita Empanada - Onion Fried Empanada
Autor: Cesar Zanatto | Publicado: 2016-10-10T16:18:00-07:00


Olá amigos!

Below the English translation via google translate.

Hoje o tema vai ser descontraído, vamos explicar a saga de fazer cebolas empanadas fritas.

Minha esposa estava desejosa de comer essa tal cebola. Ficamos de ir em um local aqui da cidade em que esse prato é uma especialidade, mas sempre estava cheio e acabamos por não conseguir experimentar.

Para minha surpresa, vem minha esposa no domingo, com um saco cheio de cebolas grandes falando que eu iria fazer (legal ela né!), mas como não desisto de uma peleia fácil como diz o gaúcho, um pouco de youtube e vamos as cebolas.

Nota: eu amo cebola do jeito que for: crua, em conserva, na salada, no espeto e agora empanada.

Chega de conversa e vamos aos fatos:

Ingredientes:
Aqui vou passar o que usamos para fazer 4 cebolas grandes
XX Cebolas grandes (o xx você troca pela sua vontade em comer cebolas)
1/2 Copo americano de leite
02 Ovos grandes;
01 Tigela pequena de farinha de rosca;
01 Tigela pequena de farinha de trigo;
01 Tigela pequena de fubá;
Óleo de Soja para fritar

Apetrechos:
Tigelas ou prato para as farinhas;
Uma escumadeira grande;
Uma panela para fritar (aqui a cebola tem que ficar totalmente imersa no óleo);
Escorredor de macarrão com lenços de papel toalha.

Como fazer:
Descasque a cebola;
Corte um pequeno pedaço da cebola, da parte mais achatada, deixar a parte onde ficam as raízes





Comece a cortar em cruz e depois vá fazendo novos cortes. Dica importante, não vá até o final da cebola, deixe algo em torno de 1 cm sem cortar.




Depois de feito isso, vá abrindo a cebola como se abre uma rosa, com muito cuidado para não soltar as pétalas.



Aqui lógico vocês irão me dar um desconto, pois foi a primeira vez que fiz, mas pela foto acima da para ver as fases da cebola se abrindo.




Com as tigelas a postos, vamos ao processo de empanar as cebolas:

Operacionalização:
Bata os ovos e o leite;
Com a cebola aberta, passe primeiro no leite com ovos batidos, em seguida passe na farinha de trigo, nos ovos novamente, na farinha de rosca. Você pode alternar entre a farinha de rosca e o fubá ou se quiser pode colocar os dois.

Aqui como foi a primeira vez, fiz uma cebola de cada maneira.

Deixe fritar bastante e em óleo bem quente.

Assim que estiver dourada (ou no ponto que desejar) pode retirar do óleo e colocar para escorrer.

Por ser as minhas quatro primeiras ficaram deliciosas.

Se quiser para acompanhar pode fazer um molho de katchup, mostarda e maionese.

Espero que gostem da dica e que aproveitem para saborear uma bela cebola.

Deixe seus comentários e dúvidas, aguardamos seu retorno.

César H. Zanatto

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Hello friends!

Today the theme will be relaxed, we will explain the saga of making fried empanadas onions.

My wife was willing to eat that such onion. We go into a place here in town where this dish is a specialty, but it was always full and we ended up not getting experience.

To my surprise, is my wife on Sunday with a bag full of large onions saying that I would do (cool it right!), But as not give up an easy peleia as says the gaucho, a little youtube and let the onions .

Note: I love onions the way it is: raw, pickled, in salad, rotisserie and now empanada.

Enough talk and let the facts:

ingredients:
Here I will spend what we use to make 4 large onions
XX large onions (xx you exchange for their willingness to eat onions)
1/2 American Glass of milk
02 large eggs;
01 Small bowl of breadcrumbs;
01 Small bowl of flour;
01 Small bowl of cornmeal;
Soybean oil for frying

paraphernalia:
Bowls or dish for the meal;
A large slotted spoon;
A pan to fry (here the onions have to be fully immersed in oil);
colander with paper towels scarves.

How to make:
Peel the onions;
Cut a small piece of onion, flatter part, leave the part where are the roots


Start cut crosswise and then go making further cuts. important tip, do not go to the end of onion, leave somewhere around 1cm without cutting.



After this is done, go opening the onion as it opens a rose with very careful not to drop the petals.

Here logical you will give me a discount because it was the first time I did, but the photo above to see the stages of onion opening.


With the bowls ready, let the process tarnish the onions:

operation:
Beat the eggs and milk;
With the open onion first pass in milk with beaten egg, then roll in flour, eggs again in breadcrumbs. You can switch between the breadcrumbs and cornmeal or if you want you can put the two.

Here it was the first time I made an onion every way.

Fry enough and in hot oil.

Once you're golden (or the point you wish) can remove oil and put to drain.

Being my first four were delicious.

If you want to follow you can make a katchup sauce, mustard and mayonnaise.

I hope you enjoy the tip and take the opportunity to enjoy a beautiful onion.

Leave your comments and questions, we await your return.

César H. Zanatto