Mapa do Vinho - Brasil
Autor: Cantinho do Baco | Publicado: 2011-10-10T00:51:00-03:00

Brasil&nbsp;Quem aprecia vinhos torce pelo amadurecimento da produção  brasileira. Não só por patriotismo, mas também porque, com uma  indústria nacional organizada e séria, teremos mais vinhos de qualidade a  preços acessíveis. Se por um lado ainda falta um longo caminho a  percorrer em busca da maioridade nesse setor, por outro está claro que  os produtores estão empenhados nesse propósito. Nunca houve tanto  investimento na produção de bons vinhos no país. Nossa história com o  vinho começou com Martim Afonso de Souza - Colonizador que trouxe as  primeiras mudas de vinhas européias ao Brasil, em 1532 -, ganhou impulso  com a imigração italiana e vem crescendo em ritmo cada vez mais  acelerado desde a década de 70.

Hoje, podemos dizer que somos um país emergente, com um  futuro promissor pela frente. O Brasil ainda não tem uma legislação  detalhada, mas é possível apontar alguns locais como referências na  produção de vinhos finos: Vale dos vinhedos, Campanha Gaúcha, Campos de  Cima da Serra, Serra Gaúcha, todas no Rio Grande do Sul. Essas regiões  concentram a maior parte da produção de vinhos de qualidade. Outra  região que começa a aparecer no mapá é o Vale do São Francisco, no  nordeste, que há anos produz excelentes uvas de mesa e agora tem se  mostrado adequado também às cepas viníferas. De lá saem bons espumantes  elaborados com a uva moscatel (o "Asti" brasileiro). Em outros estados,  como Minas Gerais e São Paulo, são produzidos vinhos populares, feitos  com uvas de mesa. Mas, mesmo nessas regiões, já se percebe o interesse  de alguns produtores em entrar no mercado de vinhos finos. Um indício de  que existe uma nova mentalidade se instalando é a crescente presença de  cepas viníferas no Sudeste brasileiro.
O Brasil produz vinhos tintos, brancos, de sobremesa e,  em especial, espumantes. O clima da Serra Gaúcha é parecido com o de  Champagne, na França, o que explica a qualidade de nosso espumante.  Marcas como Miolo, Salton, Cave de Amadeu, Don Laurindo, Chandon, Casa  Valduga, Lidio Carraro, Pizzato, Marson, Don Giovanni, Château Lacave,  Cooperativa Vinícola Aurora, Lovara, Cave de Pedra e Dal Pizzol vêm se  aprimorando e ganhando consumidores cada vez mais constantes. A miolo,  aliás, vai mais longe, com a consultoria do prestiado enólogo francês  Michel Rolland na elaboração de seus vinhos.
Procure nos rótulos as classificações:
Vinho Comum: elaborado com uvas americanas. Vinho de consumo imediato, sem envelhecimento.
Vinho Especial: elaborado com uvas viníferas e americanas. O envelhecimento não é obrigatório.
Vinho Fino: elaborado com uvas viníferas. A maioria dos tintos passa por um período de envelhecimento em carvalho.
Teor de açúcar:
Vinho seco: no máximo 5g de açúcar por litro.
Vinho meio-seco (demi-sec): entre 5,1g e 20 g açúcar por litro.
Vinho doce (suave): acima de 20,1 g de açúcar por litro.
Classificação das uvas:
Varietal: uva mais utilizada na elaboração do vinho. A varietal citada deve compor, no mínimo, 60% do vinho.
Genérico: sem indicação de uva.
Castas mais comuns: tintas - Cabernet Sauvignon, Merlot,  Cabernet Franc, Gamay, Pinot Noir, Syrah, Tempranillo, Touriga Nacional;  brancas - Riesling Itálica, Chardonnay, Moscatel, Trebbiano, Sémillon,  Malvasia.
São daqui: Miolo, Salton, Cave de Amadeu, Dal Pizzol, Don  Laurindo, Chandon, Rio Sol, Casa Valduga, Lidio Carraro. Château  Lacave, Boscato, De Lantier, Cooperativa Vinícola Aurora, Almadén, Marco  Luigi, Cavalleri.
Experimente: Miolo  lote 43, Miolo RAR Reserva de Família, Miolo Quinta do Seival, Don  Laurindo Tannat, Don Laurindo Gran Reserva, Lidio Carraro Cabernet  Sauvignon, Salton Talento, Salton Volpi Chardonnay, Cave Geisse  Espumante Brut, Reserva Amadeu (Cave de Amadeu), Chandon Excellence Brut  (espumante), Salton Prosecco Brut (espumante).