Uma noite pro Rakı... ŞEREFE!!!
Autor: Gabrielle Uğan | Publicado: 2015-03-24T01:36:00-03:00


Oi pessoal!



Nossa, que saudade que eu estava de escrever...



Nessa postagem vou contar pra vocês , em tópicos, como é o clima numa mesa onde amigos turcos se reúnem para brindar com a famosa bebida turca,&nbsp;Rakı&nbsp;(pronuncia-se "Rakã" em turco), a base de anís, com 40% de álcool, normalmente, e quais são as regrinhas básicas para uma garrafa de&nbsp;Rakı estar na mesa.



Para os/as que já presenciaram um momento de confraternização de amigos ou de melancolia, sabem bem do que falarei. Quem nunca presenciou, vai poder imaginar e constatar quando chegar a hora.



1) Pra começar, o&nbsp;Rakı é uma bebida muito apreciada para se beber entre amigos. Quando digo amigos, quero dizer os do peito. Aqueles que você conta seus sonhos, suas realizações e seus dramas. Pode ser tomado numa celebração de aniversário, onde nem todos se conhecem? Claro que sim, mas a tradição é beber "na amizade"!













2) Não se bebe&nbsp;Rakı em copos grandes, grossos e de bocas largas. Para apreciar a bebida, o&nbsp;Rakı é tomado em copos de vidro finos, com bocas finas. É muito comum os turcos usarem os copinhos de chá turco ao tomarem&nbsp;Rakı em casa, se não tiverem o copo adequado, pois o copinho de chá é delicado e não estraga "o sabor".









3) O&nbsp;Rakı é uma bebida transparente, como a cachaça brasileira padrão, mas se toma misturado com água gelada e pedras de gelo. Por isso verão uma garrafa d'água em todas as mesas dos bares tradicionais... não é porque eles são santos não! rsrs. Ao misturar-se com a água, a bebida se torna branca leitosa ou cor gelo. É como uma mágica... mistura o transparente no transparente e a cor muda. Tem quem tome puro? Sim, mas tem que ser "cabra macho(a)" rsrs.



4) A hora do encontro é marcada cedo para que aproveitem horas e horas juntos. Se você acha que porque você chegou às 19h, vai sair às 23h, engano seu. Você chegou às 19h pra ficar ainda mais tempo, porque vai sair por volta das 2h da manhã de qualquer forma. &nbsp;















5) Na mesa, os acompanhamentos são leves. Queijos (muito comum ser o&nbsp;"beyaz peynir",&nbsp;queijo branco, tenro e salgado, muito consumido na Turquia), tomate, melão, melancia e salada. Adicionalmente pode ter algumas entradas frias, como pasta de beringela, coalhada com espinafre, e aperitivos de frutos do mar, como lula frita, por exemplo.







6) Música! Esse item é muito importante, porque não é qualquer música. É música turca tradicional (cantada por cantores atuais ou não). A música tradicional é o que traz ao ambiente um ar de melancolia e saudade... muito propício para o assunto que surgirá na mesa.



7) Pois bem, o assunto... se for uma roda onde há pessoas estranhas ou não tão próxima, o assunto varia como em qualquer outra roda de bar. Mas se for uma roda de amigos do peito, os turcos se concentrarão nas lembranças engraçadas, nas dificuldades que passaram ou estão passando, nos dramas de suas vidas... em tudo que combine com a voz forte e dramática do cantor(a) que canta ao fundo. Uma mistura de Felicidade, Saudade, Melancolia, Dor, Drama...&nbsp;

E sempre que o clima pesar ou que não se encontrar uma palavra de conforto, eles erguerão os copos, com alegria, "Hadi içelim" (Vamos beber!), "Şerefe" (Um brinde!). É como se eles se juntassem pra desabafar e colocar todo o mal pra fora, com um brinde feliz, a cada minuto.&nbsp;



Ah, o turco fica mais soltinho... carinhoso em público rsrs.









Aí a gente retribui rsrs.









8) Sim, não estranhe os&nbsp;consecutivos&nbsp;brindes "Şerefe". No Brasil, nós brindamos logo que começamos e talvez mais uma vez por algum motivo especial. Numa roda de amigos que tomam cerveja pode haver mais brindes, no decorrer das brincadeiras. &nbsp;Mas na Turquia, em uma roda de Rakı, os amigos brindam a cada minuto... parece sem motivo. Estar ali, entre amigos, com a mesa farta é o verdadeiro motivo... e isso os deixa tão feliz que brindar uma ou duas vezes é pouco! 10, 15... sei lá.



9) Risada vai, risada vem, choro vai, choro vem, toca AQUELA MÚSICA e um levanta com as mãos pro alto, estalando os dedos e&nbsp;chacoalhando&nbsp;o ombro, seguido pelos&nbsp;mais soltinhos, que logo aproveitam o bonde. O mais envergonhado fica rindo, dançando timidamente com o tronco, sentado à mesa, até que o mais bêbado o puxa pra roda e coloca um guardanapo de pano na mão dele pra ele balançar e puxar o bonde. Palminhas, ombrinhos, estaladas, chutinhos, dedos mindinhos cruzados...















10) Depois de colocar a energia na dança, volta-se à mesa com aquele sorrisão, feliz e um sentimento estranho e bom de alívio... alívio de estar sem aquele peso nas costa com o qual chegou... o peso das preocupações, dos deveres cotidianos, dos problemas no trabalho ou em casa.&nbsp;E quando os olhos vermelhos começarem a piscar, o mais sensato vai levantar a idéia de pedir a conta. Por hoje chega.



Foi uma noite e tanto!



*Beba com moderação e se dirigir não beba!*







E depois de toda essa propaganda, eu confesso a vocês: não gosto de&nbsp;Rakı rsrsrs (o cheiro do anís me enjoa). Não dá pra ser perfeita né! Eu acompanho muito bem com o meu amado e fiel vinho rs.&nbsp;



Beijos,



Gabi Uğan.






























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