CANDIDÍASE
Autor: Ma Prem Zaki | Publicado: 2012-03-08T15:22:00-03:00



Nunca ouviu falar nisso antes? Mas já sentiu, com certeza, pois quase toda mulher sofreu pelo menos um ataque de monília na vida - aquele corrimento que coça infernalmente e tem aspecto de leite talhado. Quem o produz é um fermento que atende por Candida albicans, mora nas nossas entranhas e aproveita qualquer oportunidade para se multiplicar, produzindo corrimento, sapinho e assadura. Só que, se a sua imunidade estiver baixa e a alimentação pobre, a cândida prolifera a ponto de se espalhar pelo organismo todo, provocando alergias, dores abdominais, garganta seca, insônia, queda de cabelo, estragos nas unhas, enxaqueca, hipoglicemia e mil coisas mais. É a candidíase polissistêmica, e significa que você entrou numa fria.




Trata daqui e dali, toma isto e aquilo, passa e bota e aplica esta e aquela e a outra, e a cândida pula que nem pipoca: aqui, ali, acolá. Incógnita. Ninguém sabe, ninguém viu, tudo parece outra coisa. A enxaqueca deve ser do fígado, o corrimento é culpa dos hormônios, a cólica e os gases vêm de alguma coisa que você comeu, a alergia é de família. Assim vai se instalando um inferninho particular que deixa você indisposta e com fama de hipocondríaca. Fora o fato de que uma candidíase pode botar o seu tesão a nocaute e mil grilos na cuca da pessoa amada! 
- Ah, mas eu nem tenho corrimento..., diz você. Não? Nem precisa. Vaginite é apenas um dos sintomas visíveis da cândida. Veja os outros: 
no sistema gastrointestinal dá sapinho, flatulência, gases, cólicas, cólon irritável, coceira ou queimação anal, intestino irregular, garganta seca 
no sistema geniturinário dá vaginite e infecções das vias urinárias 
no sistema endócrino mexe com a menstruação das formas mais diversas 
no sistema nervoso dá depressão, irritabilidade, insônia e dificuldade de concentração 
no sistema imunológico dá alergia, sensibilidade a produtos químicos e função imunológica diminuída 
e de modo geral está ligada a fadiga crônica, falta de energia, mal-estar e perda da libido. 
Quem são as vítimas prediletas: mulheres, 60% dos casos; homens, 20%; crianças de ambos os sexos, 20%. Ou seja, nós garotas somos a esmagadora maioria, o que se atribui à maior complexidade do nosso sistema hormonal. 
Quais os fatores que predispõem à coisa? Antibióticos, pílulas anticoncepcionais, corticosteróides, drogas contra úlceras; insuficiência de secreções digestivas, de enzimas pancreáticas e de substâncias que promovem o fluxo de bile; insuficiência hepática; excesso de açúcar e álcool na dieta. 
Diagnóstico: dificílimo, exatamente porque os sintomas confundem o raciocínio das médicas. Claro que você pode fazer um exame de fezes que procure a cândida e testes cutâneos e sanguíneos para ver se há sinal de anticorpos. Mas pode ganhar tempo respondendo aos questionários da página 219, que traçam um histórico da sua saúde e estabelecem um perfil sobre o qual você e sua médica podem começar a conversa. 
COMO TRATAR?
O tratamento deve fazer três coisas: controlar a exuberância da cândida, matar os fungos que se espalharam pelo corpo e fortalecer o seu sistema imunológico para que ele volte a trabalhar direito. 
A cândida sobrevive basicamente dos açúcares da nossa alimentação, e lambe os beiços cada vez que pode engolir uma celulazinha morta por falta de vitaminas e sais minerais. Seu ideal é que a gente tome refrigerantes de manhã, almoce sanduíche e sorvete, jante biscoitos com queijo e coma mil balas, biscoitos e chocolates nos intervalos. Como esse tipo de comida desnutre, vamos matando células - que a cândida, glup!, engole para ficar bela e prolífica. Portanto, para começar a se livrar dela você tem que se fortalecer e deve evitar durante algum tempo: açúcar, pão, bolo, biscoito, gordura, queijos fermentados, cereais refinados e suas farinhas, batatas de todos os tipos, nozes, frutas secas, frutas doces, suco de laranja, vinagre, qualquer coisa que contenha fermento, levedo de cerveja, bebidas alcoólicas, chocolate, café, chá preto... 
MAS O QUE É QUE EU VOU COMER?
carnes de todos os tipos, mas prefira as brancas, de peixes e aves 
ovos cozidos, quentes, pochês, mexidos com água, nunca fritos 
vegetais sem amido: cenoura, abóbora, nabo comprido, rabanete, chuchu, vagem, quiabo, jiló, maxixe, pepino, aipo, celeríaco (raiz-de-aipo), funcho, cebola, alho, gengibre, alho-poró, brotos de alfafa, de feijão, de bambu, tomate (descasque! 50 pulverizações de inseticida por safra), pimentões e berinjelas (com moderação)... e todas as folhas: repolho, acelga, couve, chicória, alface, agrião, caruru, espinafre... e algas marinhas, que, além de muito nutritivas, rejuvenescem e matam fungos!

   
Candidíase, hipoglicemia e   hipotiroidismo também podem estar   ligados à carência de um poderoso fator de equilíbrio para a saúde: iodo. 
Iodo é um mineral&nbsp; especialmente   concentrado nos hormônios da tireóide, que controlam a taxa metabólica, o   crescimento, a reprodução, a formação de células sanguíneas, as funções   nervosas e musculares e a temperatura corporal. Como a distribuição de iodo   no meio ambiente é desigual, certas áreas, sobretudo as mais distantes do   mar, produzem alimentos que não fornecem iodo em quantidade suficiente ao ser   humano; isso gera doenças características de disfunção da tireóide, como   bócio, ou papada, e retardamento mental; por isso decidiu-se acrescentar iodo   ao sal de cozinha. Em 1983 havia 400 milhões de pessoas com carência de iodo   nas regiões mais pobres do mundo, e 112 milhões nas regiões mais ricas. Por   outro lado, doses excessivas de iodo também podem deprimir a atividade da   tireóide, produzindo sintomas semelhantes aos da carência. SINAIS DE ALARME:   fome descontrolada, aumento de peso, ansiedade, taquicardia, suores,   proeminência dos olhos.

A recomendação diária para iodo é de 0.15 a 0.20 mg. Mas   pesquisadores atentos como o professor José Luiz Garcia, de SP, observam que   a dose satisfatória de iodo na alimentação deveria ser pautada pelo consumo   japonês, que é quase 100 vezes isso: 15 a 18 mg de iodo diários. 
Essa alta dosagem pode ser facilmente obtida   pelo consumo diário de algas kombu, ágar-ágar, arame ou hijiki (veja receita   abaixo). Corresponde a 2 a   3 gotas de iodo em solução de Lugol (5% de iodo, 10% de iodeto de potássio e   85% de água).
O iodo é um poderoso fungicida, e a alga kombu   também. Daí sua extrema importância na candidíase. 

AS FONTES ALIMENTARES MAIS   RICAS EM IODO
medida&nbsp;&nbsp; peso&nbsp;&nbsp;   alimento&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;   mg
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;   10 g&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ALGA KOMBU (LAMINARIA   SP.)&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;   19.0 a   47.0
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;   10 g&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ALGA ÁGAR-ÁGAR (GELIDIUM   SP.)&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;   16.0
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;   10 g&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ALGA ARAME (EISENIA   BICYCLIS)&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;   10.0 a   56.0
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;   10 g&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ALGA HIJIKI (HIZIKIA   FUSIFORME)&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;   4.0
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;   10 g&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ALGA WAKAME (UNDARIA   PINNATIFIDA)&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;   1.8 a   3.5
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;   100 g&nbsp;&nbsp; CHONDRUS   OCELLATUS&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;   1.0
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;   100 g&nbsp;&nbsp; ALGA NORI (PORPHYRA   TENERA)&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;   0.5
1 c chá&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 6 g&nbsp;&nbsp; SAL   IODADO&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;   0.4
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;   100 g&nbsp;&nbsp;   MARISCOS/MOLUSCOS&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;   0.3
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;   100 g&nbsp;&nbsp;   CRUSTÁCEOS&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;   0.2
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;   100 g&nbsp;&nbsp;   HADDOCK&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;   0.14 a   0.2
1 c chá&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 6 g&nbsp;&nbsp; SAL COMUM .1

RADIATIVIDADE: Níveis ótimos de iodo evitam que o radiativo iodo-131 se   instale na tireóide e nos órgãos reprodutivos.
&nbsp;  
   
Uma boa forma de consumir alga   kombu: corte com uma tesoura um pedaço   de mais ou menos 3 x 3 cm   de alga kombu e limpe com um pincel para tirar resíduos. Não se incomode com   a poeirinha esbranquiçada que ela tem, são sais. Ponha de molho em 1/2 copo   de água sem cloro (mineral ou de fonte). Em 60 minutos a água vai estar   esverdeada. Retire a alga, aqueça o caldo e beba. Pique a alga em pedacinhos miúdos   e misture no feijão, no arroz, no refogado. O alho ligeiramente refogado em   azeite ajuda muito a melhorar seu sabor.
Algas arame e hijiki devem ser lavadas rapidamente sob a torneira, dentro de   uma peneirinha, ficam de molho meia hora em pouquinha água e podem ser   refogadas como qualquer outro vegetal.   

voltando à dieta:
pode incluir na refeição duas ou 3 colheres de arroz integral, se der muita vontade, mas aí o tratamento é mais lento. Painço, por ser mais alcalino, é um cereal mais indicado para esse quadro.
frutas só as menos doces - goiaba, tamarindo, melancia, pêra, e assim mesmo só no intervalo entre as refeições, nunca de sobremesa; muito limão pra pingar na água, nas saladas e verduras 
manteiga sem sal para colocar no seu ovinho e derreter sobre os seus legumes. A manteiga é tida pelos médicos ayurvedas como uma gordura de ótima qualidade, desde que, evidentemente, seja de boa procedência e não esteja rançosa&nbsp; -&nbsp; só compre fresquinha e guarde na geladeira, numa embalagem que impeça a entrada de ar e o contato com a luz. Se a sua taxa de colesterol for alta, esta dieta provavelmente vai fazer com que ela desça a níveis normais: açúcar e frutose são mais formadores de colesterol no sangue que o próprio colesterol dos ovos e da manteiga 

   
óleo extravirgem de coco   (prensado a frio) é a melhor gordura para quem tem candidíase,   pois contém ácido caprílico e quase 50% de ácido láurico, que combatem com   eficácia qualquer fungo - além de vírus, vermes e bactérias em geral - e   aumentam a imunidade. Pode ser consumido puro, uma colher de sopa de manhã,   em jejum, e outra ao deitar, ou substituir azeite e manteiga no dia a dia.   Também é maravilhoso na pele e nos cabelos. Entre os dedos do pé, cura e   evita frieiras.
É gordura saturada sim, mas inteiramente do bem. Não sobrecarrega o fígado   e ajuda a baixar o colesterol e os triglicerídios. Também contribui muito   para regular a tireóide.
Há um efeito chamado die off ou reação de Herxeimer depois de se   usar o óleo de coco por um tempo: o lixo qchega à corrente sanguínea e produz   certo mal estar antes de ser eliminado pelos intestinos e rins. Mais uma   razão para beber bastante água, com gotinhas de limão.
Você pode fazer o óleo em casa a partir do leite de coco fresco, que deixa   fermentar por 36 horas. O creme oleoso sobe, você retira com uma colher e   leva ao fogo em banho-maria (ou seja, o creme fica dentro de uma vasilha que   por sua vez está dentro de uma panela com água fervendo) para ele acabar de   "limpar". É útil inclusive para passar na vulva e na vagina.
SERVIÇO: 
ONDE   ENCONTRAR UM BOM ÓLEO DE COCO
Leia a crônica Só dá coco!, de Sonia Hirsch  

pouco sal, já que sua dieta será muito rica em sódio devido às proteínas animais; não convém fazer retenção de líquidos por excesso de sal 
pepino e melancia refrescam e ajudam o corpo a eliminar água, o que é ótimo, já que você precisa se desintoxicar. Depois de comer a melancia, corte a casca, ferva e tome como chá. É um poderoso diurético, tanto que não deve ser tomado à noite para não perturbar o sono 
água, muita água, se possível de fonte, para você evitar a contaminação da que vem pelos canos e os fungos que talvez povoem a talha ou o filtro 
chás para o fígado são essenciais, já que você está matando fungos a torto e a direito e é o fígado quem lida com os restos; camomila é especialmente indicada contra cândida 
suplementos também são muito importantes, uma vez que a sua dieta será restrita; sua médica poderá lhe dizer a fórmula, que deve conter ferro, cobre, zinco e selênio quelados, complexo B (com ênfase na vitamina B6/piridoxina), vitaminas C, E e betacaroteno. A biotina, uma das vitaminas do complexo B, ajuda a evitar a conversão da levedura em fungo invasivo
pólen de abelhas contém muitos nutrientes, inclusive proteínas, e pode ser a base de um lanchinho: coma 1 colher de sopa, deixando dissolver devagar na boca
iogurte desnatado, natural, artesanal, que você pode comprar em embalagem de litro, se na embalagem estiver escrito "contém lactobacilos vivos", ou fazer em casa com leite desnatado e lactobacilos encontráveis em lojas de produtos naturais (Rich é uma boa marca, ou use as cápsulas importadas que contenham acidófilos e bífidus)
Iogurte não é coalhada 
Coalhada é o leite cru que acidifica e coalha naturalmente, 
quando deixado fora da geladeira, pela ação das bactérias do ar; 
iogurte é feito do leite que se ferve 
(mexendo sempre para não grudar na panela), 
depois se deixa arrefecer até mais ou menos 50 graus 
para então dissolver o pacotinho de lactobacilos. 
Se você não tem um termômetro, pode medir 
a temperatura com o dedo (lave o dedo!) 
&nbsp;-&nbsp; o leite deve estar nem tão quente que queime o dedo, 
nem tão morno que possa mexê-lo. 
Ou seja, numa temperatura "esperta". 
O resto da receita está na embalagem dos lactobacilos, 
e de cada feitura de iogurte você guarda meia xícara 
para inocular a próxima.
A coalhada também pode ser excelente para controlar a cândida. Ou não.
Olho vivo: iogurte comercial só serve se estiver escrito 
que contém cultura viva de lactobacilos. 
Yakult? Tem lactobacilos mas também tem tanto açúcar 
que não adianta quase nada.
procure fazer 6 pequenas refeições ao longo do dia: desjejum, lanche, almoço, lanche, jantar, ceia. Coma pequenas quantidades para não sobrecarregar o sistema digestivo. Isso produziria muco, que os fungos adoram.
O QUE NÃO PODE COMER
açúcar e doces em geral, mel, melado, karo, maple, malte 
pão, biscoito, torta, pastelaria, torrada, bolo e qualquer outro produto que leve farinha ou fermento 
melões, bananas, maçã, uvas, manga, abacaxi e a maioria das frutas doces e ácidas 
sucos de frutas, especialmente de laranja, e todos os que vêm em caixinhas, porque elas criam fungos por dentro 
frutas secas (ameixa, damasco, tâmara, uvas-passas, banana-passa etc, que além de açúcar (frutose) sempre têm muito fungo (há monílias que reagem muito mais a tâmaras do que a sorvetes cremosos ou bombons) 
nozes, castanhas e amêndoas em geral também têm muito fungo 
amendoim, grande formador de cândida e possível portador de aflatoxina 
vinagre de qualquer tipo 
bebidas alcoólicas 
leite, queijos, requeijão e creme de leite 
batata-inglesa, batata-doce, batata-baroa, inhame, cará, aipim;
farinha de mandioca; milho verde; arroz branco, macarrão branco e outros alimentos ricos em amido, como cremogema, farinha de arroz, farinhas lácteas 
beterraba também não pode, por causa do açúcar 
produtos fermentados da soja - misso, shoyu, tempê, natô
frituras, empanados, gordura em geral 
comidas que provoquem reações alérgicas em você, já que elas enfraquecem o sistema imunológico e assim abrem as portas para a cândida 
café e chá preto, porque contêm cafeína e afetam o equilíbrio do açúcar no sangue; além disso, as folhas do chá preto são fermentadas 
Por quanto tempo? Veja com sua médica. A idéia é não alimentar a cândida, mas também não podemos matar você de fome. E essa dieta dá fome, meninas, eu fiz. 
O QUE MATA OS FUNGOS
ácido caprílico, ou caprilato de sódio, um ácido graxo natural, demonstrou capacidade de restaurar e manter um equilíbrio entre fermentos, bactérias e outros microrganismos no intestino grosso. Dosagem: 300 mg a 1  g junto com as refeições. 
O valor do alho no combate à cândida foi comprovado em vários estudos, sendo até mais poderoso do que violeta genciana, nistatina e vários outros renomados fungicidas para uso tópico (dermatites, infestações nos pés, nas unhas, etc). Pode ser alho fresco, cru, mastigado ou amassadinho e incorporado à comida; ou extrato de alho envelhecido, que não deixa cheiro nem causa o desconforto digestivo que algumas pessoas sentem quando comem muito alho cru; ou ainda cápsulas de óleo de alho. 
Cebola, cravo e raiz-forte têm efeito semelhante ao do alho, mas não tão incisivo. Gengibre, canela, romã, tomilho, melissa, camomila e alecrim também são úteis. 
Lactobacilos de todos os tipos são importantíssimos para a recolonização da flora intestinal: controlam o crescimento dos bacilos, fermentos e micróbios nocivos através de uma produção própria de antibióticos naturais. Os principais são os lactobacilos bulgáricos, acidófilos e bífidos. Os bulgáricos são os que transformam o leite em iogurte; acidófilos, extremamente resistentes a todos os tipos de antibióticos sintéticos, você compra em cápsulas na farmácia, assim como os bífidos, ou faz de repolho, assim:

   
Lactobacilos de repolho 
De manhã bater no   liquidificador durante meio minuto, primeiro devagar depois em alta   velocidade, 1 3/4 copos (420 ml) de água pura ou destilada com 3 copos (720   ml) de repolho cortado bem fininho e não muito apertado. 

Colocar a mistura num vidro, cobrir com um pano fino e deixar à temperatura   ambiente durante 72 horas; coar e jogar fora o bagaço. Do líquido, apelidado   Rejuvelac, 1/4 de copo (60 ml) são o fermento: reservar. 

Bater novamente no liquidificador 3 copos de repolho cortado fininho com 1   1/2 copo (360 ml) de água pura, colocar no vidro, juntar os 60 ml do primeiro   Rejuvelac. Chacoalhar o vidro, cobrir e deixar à temperatura ambiente durante   24 horas (o processo vai mais rápido agora porque já tem o fermento).

Guardar o resto do Rejuvelac na geladeira e tomar 1/2 copo (120 ml) três   vezes ao dia, junto com as refeições. Jogar fora qualquer resto de Rejuvelac   depois de 24 horas. 

Usar diariamente de um a três meses.

O sabor do bom Rejuvelac é ácido e ligeiramente gasoso, lembrando iogurte 
natural ou água mineral gasosa forte. 

Se o gosto for podre, jogue fora e comece de novo.
  


O chá feito da casca do pau-d'arco (Tecoma curialis), árvore que só dá nas nossas florestas tropicais, é coadjuvante no tratamento da candidíase. Não se espante se, após as primeiras xícaras, os sintomas piorarem&nbsp; -&nbsp; é uma reação natural que desaparece em poucos dias, e os depoimentos dão conta de que se segue um grande bem-estar físico e mental. O pau-d'arco é tido como poderoso e usado desde a civilização inca no combate às infecções e ao câncer. As pessoas quimicamente sensíveis suportam melhor a variedade Tecoma curialis do que a Tecoma conspicua. Dosagem: 15  a 20 gr da casca, fervida durante 15 minutos em meio litro d'água, 3 a 4 xícaras por dia. Nos Estados Unidos, onde já se tornou popular, o pau-d'arco é vendido também sob os nomes de taheebo e lapacho. Também vendem ipê-roxo (Tabebuia impetiginosa) como pau-d'arco. 
Bérberis (Berberis vulgaris) também é um remédio popular antigo, valioso contra diarréias e infecções intestinais de qualquer tipo; sua atividade antibiótica está bem documentada, e sabe-se que normaliza a flora intestinal, eliminado agentes patogênicos e controlando o crescimento da cândida, mesmo após uso prolongado de antibióticos. Também é imunoestimulante, com ação específica sobre o fluxo de sangue para o baço, o que resulta num formidável aumento de substâncias que reforçam a imunidade. Além disso mostrou ser um poderoso ativador das células macrófagas, que destroem fungos, bactérias, vírus e células cancerosas. Outros remédios herbais com propriedades próximas às do Bérberis são a Hydrastis canadensis e o Berberis aquifolium. Dosagem mais usada: se for tintura, diluição 1:5, tome 1 colher de chá 3 vezes ao dia, em água. Tabletes homeopáticos ou gotas de Bérberis 3x, cinco de 8 em 8 horas. 
O QUE FECHA O CORPO
Se você fosse uma casa, o sistema imunológico seria ao mesmo tempo portão, cerca, tinta, verniz, telhado, janela, cachorro bravo, alarme, grama, jardineiro, árvores, poço, chave, luz - tudo o que protege a casa permitindo que ela funcione. A imagem do cão de guarda combina. Os pedestres pacíficos ele só olha com o rabo do olho. Aos barulhentos ele reage latindo e rosnando. Os que ousam invadir, ele morde. 
A imunidade ainda é um cestinho de perguntas sem resposta para a medicina ocidental. Anatomicamente ela depende de glândulas, gânglios, células e fluidos que limpam o organismo e reciclam nossa matéria orgânica. Quimicamente ela pode ser reforçada ou arrasada por substâncias as mais diversas, inclusive algumas que produzimos dentro do corpo sem saber. Por exemplo: se eu como muito chocolate fico cansada, mas a culpa não me deixa descansar, então começo a arranjar coisas para fazer quando na verdade não queria fazer nada. O chocolate, o cansaço e o stress de não descansar provocam mais oxidação no organismo, donde mais cansaço, irritabilidade, mau humor, desejo de compensações... Isso tudo vai abrindo brechas na cerca da casa, raspando a tinta, quebrando as telhas, deixando o cão sonolento... e no dia seguinte acordo com herpes. 
COMO AUMENTAR A IMUNIDADE?
A imunidade faz parte da nossa energia vital. A gente ri, fala, chora, dorme, anda, tem fome, tem frio, e de alguma forma a imunidade está sempre envolvida. Por isso a medicina chinesa trata dela privilegiando alimentos e ervas que reforçam o princípio vital, o Chi e o sangue: 
carne de galinha, codorna, ganso, tartaruga e boi; 
rim de boi e carneiro; 
fígado de boi, vitela, carneiro e porco; 
leite cru de ovelha; 
queijo fresco de vaca, cabra ou ovelha (mas quem tem candidíase, alergia, asma, coriza, sinusite e propensão ao câncer não deve comer laticínios); 
ovo de galinha e pomba; 
anchova, ostra; 
germe de trigo, painço, cevada; 
feijão azuki; 
beterraba, nabo, inhame, batata-doce, berinjela; 
repolho, agrião, espinafre, mostarda, cebolinha verde, coentro, hortelã, manjericão; 
cebola, gengibre, noz-moscada, louro, erva-doce, orégano, sal, alcaparra; 
castanha portuguesa, pêssego, uva.

E CONTRA CANDIDÍASE VAGINAL (MONÍLIA)?
A mucosa vaginal é habitada por muitos microrganismos, inclusive cândida, todos loucos para proliferar. A oportunidade acontece quando o pH da vagina perde sua acidez natural e se torna mais alcalino, coincidindo com desequilíbrios metabólicos ou hormonais, consumo de antibióticos de largo espectro, fragilidade imunitária, depressão, stress, incapacidade do organismo em lidar com açúcar ou álcool ou troca de parceria sexual. 
O ataque de cândida nas partes mimosas é mais comum entre a ovulação e a menstruação, mas pode acontecer a qualquer momento. Se costuma vir depois de uma relação sexual, o jeito é usar ducha ou óvulo para acidificar o ambiente: como o sêmen é alcalino, eleva o pH da mucosa vaginal por oito horas e isso pode ser o suficiente para fazer a infecção. 
ducha com vinagre 
alivia coceira e queimação, e deve ser 
completada por uma aplicação vaginal de iogurte natural 
ou de lactobacilos em cápsulas para fornecer defesas à flora; 
pode repetir a cada três horas, se for o caso. 
lactobacilos acidófilos 
você compra em cápsulas nas vitamin shops da vida 
e coloca o conteúdo de duas cápsulas na vagina, à noite; 
de manhã faz uma ducha de vinagre ou argila, 
ou de água morna com uma cápsula de ácido bórico 
durante o dia; repetir durante três a quatro dias
óleo virgem de coco, que também é um bom lubrificante - e maravilhoso para usar na pele e no cabelo. 
compressa de alho: 
ponha meio litro de água no fogo; esmague uma cabeça de alho, 
embrulhe num pedacinho de gaze ou pano de fralda, amarrando bem; 
quando a água estiver quase fervendo, 
ponha essa trouxinha de alho dentro dela, apague o fogo e tampe. 
Embrulhe a panela em jornais e/ou panos, 
para que ela conserve o calor, e leve para o banheiro. 
Se você tiver uma garrafa térmica normalmente usada 
para sopas e caldos, pode fazer a infusão dentro dela. 
Agora, sentada no vaso ou no bidê, 
molhe um bom chumaço de algodão 
nessa infusão de alho bem quente e aplique na vulva, 
mantendo-o lá até sentir que amornou. 
Repita a operação várias vezes, sempre trocando o algodão, 
enquanto a água estiver bem quente. 
Homeopatia: 
óvulos de Hydrastis, melissa, manjericão ou calêndula 
Ducha com Tília europa 
Para tomar: Kreosotum, Lilium tiglinum, 
Caladium, Cantharis 
PARA ENTENDER MAIS
A Candida albicans é um organismo que pode existir de duas formas. Uma é o fermento, que se reproduz ativamente através da fermentação dos açúcares presentes no estômago e nos intestinos. Outra é o micélio, parte do fungo que invade as células e os sistemas do corpo, deixando toxinas que provocam reação das células imunológicas&nbsp; -&nbsp; ou, em outros termos, produzindo antígenos que formam anticorpos. Isso resulta em stress metabólico, deficiências nutricionais e insuficiência hepática, provocando e desgastando o sistema imune e confundindo a ação de enzimas e hormônios essenciais para a vida normal. 
Uma forma de evitar a conversão dos fermentos em micélios 
é comer alimentos muito ricos em biotina, 
vitamina do complexo B presente principalmente no fígado de galinha 
(100mcg/50g), na farinha de soja (60  a 70mcg/100g), 
fígado e rins de boi (30 a 40mcg/100g) 
e gema de ovo (16 mcg/1 gema). 
A absorção da biotina é reduzida ou impedida 
pela presença de álcool, avidina (proteína da clara crua do ovo), 
cafeína, drogas à base de sulfa e radicais livres. 
Enzimas são proteínas responsáveis pela maioria das reações químicas que acontecem o tempo todo no organismo. Hormônios são mensageiros que as glândulas mandam para modificar a atuação das células. Pois bem, a cândida consegue construir moléculas parecidíssimas com as moléculas hormonais, fazendo falhar as enzimas, alterando todos os sistemas orgânicos e gerando os sintomas mais inesperados. Por exemplo, você leu lá atrás sobre a síndrome pré-menstrual e viu que ela melhora muito com suplementos de vitamina B6. Não porque a B6 tenha alguma coisa especial com menstruação, mas porque todas as nossas células dependem de B6. E quem tirou a B6 que estava ali? A toxina da cândida. Você leu sobre hipoglicemia agora mesmo. Então, pasme: as toxinas da cândida impedem que a glicose seja processada de modo eficiente, e como todas as nossas células dependem da glicose, ter cândida é praticamente a mesma coisa que ter hipoglicemia! 
Uma das coisas mais curiosas que as canditoxinas podem aprontar é que de repente você sente embriaguez sem ter bebido uma gota sequer de álcool. Como assim? Simples: afinal, ela é um fermento com a mesma capacidade dos que produzem vinho, uísque, cachaça. Você come frutas, ela fermenta a frutose e abastece o alambique; você come doces, ela fermenta a sacarose; você come cereais, e lá vai ela fabricar uísque nacional. No mínimo isso dá sonolência e dificuldade de concentração depois de comer, mesmo que você esteja na mais romântica das alcovas com o ser amado. Tem gente que começa a esquecer as coisas, falar enrolado, andar sem firmeza, parecendo que bebeu demais... E qualquer esforço no sentido de manter a consciência dá um cansaço enorme. O caso é dormir porque a intoxicação alcoólica já pôs o fígado a nocaute. Assim: o fígado tem uma camadinha de células, ditas de Kupffer, que constituem 90% das macrófagas do corpo. São elas que assimilam e neutralizam as toxinas que vêm do intestino junto com os nutrientes. O álcool entorpece as pequeninas Kupffer de tal modo que elas não conseguem trabalhar, e o sangue intestinal passa à corrente sanguínea sem ser filtrado. E esse álcool tanto pode ser o da garrafa quanto o endógeno, que se produz pela fermentação interna na maior inocência, na maior candidez...&nbsp;