A carroça é contribuição polaca para o Brasil.
Autor: José Marcos Selenko | Publicado: 2011-06-23T17:58:00-07:00

Foto: Lineu FilhoÉ  sabido entre a etnia que os polacos transformaram, no Paraná, as  outroras incultas terras do Estado em celeiros agrícolas. Introduziram e  difundiram novas técnicas agrícolas, novas ferramentas, novos produtos e  uma mentalidade agrícola muito avançada para a época.Mas  talvez, o que mais caracterizou a imigração polaca no Paraná e no Sul  do Brasil foi a aceitação e difusão, na região, da carroça. O uso em  grande escala desse transporte gerou na região o que se poderia chamar  de "ciclo da carroça". Houve até uma guerra em Araucária entre  imigrantes polacos e nativos por causa da carroça. E tudo começou por  causa das "cangas" de folhas de erva-mate. Enquanto o nativo  transportava duas delas por dia pra levar as fábricas de chá mate e  chimarrão "Leão" e "Real", o produto  da colheita das folhas da erva, os polacos com as carroças faziam 14  viagens diárias no mesmo trajeto. Descontente, os nativos, atacaram os  polacos e seus filhos. Houve muita pancadaria...tudo por causa da  carroça polaca.A  imigração polaca no Paraná se destacou muito por essa difusão da  carroça (wóz) puxada por dois cavalos. A carroça representou um ciclo  intermediário entre o transporte em lombo de burro e o transporte  ferroviário e rodoviário. A carroça possuía um cabeçalho (dyszel), na  ponta do qual era atrelado o arreamento (sciengel) do cavalo. As rodas  da carroça possuíam uma chapa de aço (rajfa) e raios de madeira  (sprechy). Os fueiros (konica) seguravam as paredes (wasong, zotol),  artisticamente entalhadas e pintadas em várias cores. A carroça podia  ser usada para transportar pessoas, quando eram colocados assentos de  mola, ou para transportar cargas de até meia tonelada. Em dias de festa,  eram colocados os guizos na coleira dos cavalos. A carroça polaca era  bastante diferente da charrete italiana, mais leve e para um cavalo  apenas.A  lavoura tipicamente polaca trouxe ao Brasil ferramentas cujo modelo só é  encontrado nesta região: arado (plug), aradinho de três lâminas  (radło), grade retangular (brona), grade triangular (bronka), carrinho  sem rodas puxado por cavalo (sanie), ventilador para cereais (mlynek),  foicinha (sierp), gadanha (kosa), moedor de milho (żarny), picador de  palha (siedczarka), berço balançante (kolyska), costurador de pele  curtida (szydło). No prédio da casa e do paiol sempre havia o sótão  (piętro), onde era possível guardar sementes ou feno para o inverno.  Alguns utensílios domésticos eram típicos: fazedor de manteiga  (maslanka), azedador de repolho (beczka).O  krżan, raiz branca amarga usada na świenconka, até hoje não possui um  termo equivalente em português. No final do verão, o feno ou papuã era  secado e empilhado ao redor de um tronco (klopa) para servir de alimento  para o gado no período do inverno. Plantava-se batata-doce, batata  inglesa, repolho, ervilha, centeio, feijão, arroz, linhaça, cebola,  alho, beterraba. Para malhar o trigo ou para descascar o milho no paiol,  havia mutirão (pisieron); que sempre acabava em baile. Quando um  lavrador, passando pela estrada, enxergava um colega a capinar a  lavoura, levantando o chapéu, bradava: "Deus te ajude!" (Boże pomagai!  ), ao que o outro respondia: "Deus te pague!" (Bóg zapłac).Em  cada propriedade, era costume haver uma criação de animais que incluía  vaca de leite, touro e porco para a carne, galos e galinhas para  produção de ovos, cavalos para a tração animal. Por isso, sempre havia  estábulo (stajnia), chiqueiro (chlewek), galinheiro (kurnik); incluindo  residência e paiol para depósito e garagens. Em cada propriedade rural  havia no mínimo cinco construções cobertas com telhas de barro. Os  animais criados para a defesa da propriedade eram os cachorros; os gatos  moravam no paiol para caçarem os ratos. De vez em quando, no leilão da  festa da igreja, era interessante arrematar um cachaço para poder  melhorar a raça da criação de porcos. O mesmo podia acontecer ao  arrematar uma abóbora, um casal de marrecos ou gansos, para produzir  penas para o edredom (pierzyna), um cabrito, ou um coelho.O  Brasil, com exceção dos Estados sulistas, principalmente no Paraná, foi  lançado abruptamente da era do muar, das tropas, para a era dos  transportes rodoferroviários. No Paraná, desenvolveu-se um ciclo  intermediário de transporte: o da carroça. Embora a imigração tenha sido  basicamente camponesa, também apresentou um número surpreendentemente  elevado de intelectuais que, de diversas formas, contribuíram para o  desenvolvimento do saber e da ciência, como o professor e coreógrafo Tadeusz Morozowicz, na área da dança; Józef Siemeradzki, geólogo, foi quem elaborou o primeiro esboço geológico do Paraná. Tadeusz Chrostoski, ornitólogo,  chegou a recolher 10 mil exemplares da fauna paranaense, em 3  oportunidades diversas. Os compêndios organizados por ele, com os  pássaros paranaenses para o Museu de Varsóvia registraram mais verbetes  do que o próprio Atlas Ornitológico do Brasil. Outro importante polaco  foi o médico Szymon Kossobudzki, que como um dos  fundadores da primeira universidade brasileira (a do Paraná), instalou a  cirurgia, na então, nascente Universidade do Paraná, sendo justamente  considerado o patrono da cirurgia médica no Paraná.  Juliusz Szymański  (1870-1958), veio para o Paraná em 1912, e instalou clínicas de  oftalmologia, além de ter redigido, em português, o primeiro manual  desta especialidade para a universidade brasiliera. O padre Józef Góral  elaborou um dicionário português-polaco/polaco-português que serviu  inúmeras gerações até 1938, quando foi proibido pelo governo de Getúlio  Vargas.Outra importante contribuição ao Paraná e ao Brasil foi dada por Miguelina Issak,  entomóloga, que em 1926, percorreu os sertões do Paraná e deixou o  resultado de suas pesquisas. Outros inúmeros exemplos poderiam ser  mencionados, entre aqueles que transformaram o Paraná a partir do final  do século passado.Ainda  é necessário acrescentar que a cultura polonesa tem como seu maior  legado em Curitiba a religião católica, pois são inúmeras as igrejas  espalhadas pelas colônias e que hoje são bairros da capital paranaense.  Além é claro da culinária, pois por influência da cozinha polaca, o  curitibano aprendeu e gostou de comer repolho azedo, pastel de requeijão  cozido (pierogi), sonho, cueca virada, cuque (pão doce) e as tradições  folclóricas criadas no Clube União Juventus, Sociedade Tadeusz Kosciuszko, Sociedade Józef Pilsudzki, Centralny Zwiazek Polaków e que atualmente estão presentes nas festividades do Bosque do Papa e no Festival de Etnias do Paraná.Fonte: http://iarochinski.blogspot.com