levedura
Autor: alessandra | Publicado: 2011-09-20T15:30:00-07:00

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      Levedura de Cerveja  














Primeiramente a levedura de cerveja nada mas é que um fungo  Saccharomyces cerevisiae é um organismo eucariota unicelular que  pertence ao Reino dos Fungos. É a levedura utilizada na produção do pão e  também da cerveja, além de ser usada para a produção de etanol.

Ela  é utilizada como base para muitas indústrias, como a de panificação e  de bebidas. Esse fungo é utilizado como fermento biológico, por liberar  dióxido de carbono, por exemplo, na massa de pão, fazendo-a crescer.

No  caso das bebidas alcoólicas produzidas pelo processo de fermentação, a  Saccharomyces cerevisae converte o açúcar em álcool etílico e também  pode contribuir na formação de constituintes secundários responsáveis  pelo sabor - é o caso da cerveja, rum e uísque .

É um organismo  utilizado como modelo no estudo da Bioquímica, Genética e Biologia  Celular de eucariotas. Isto porque é de fácil manutenção em laboratório e  o conhecimento biológico sobre ela é bem desenvolvido - o seu genoma já  foi sequenciado.

Pode ser consumido na sua forma em pó ou em  cápsulas pois é um execelente protetor natural do organismo contra a  poluição e radiações além de ser uma ótima fonte de vitaminas,  principalmente as do complexo B, e sais minerais. Além disso é também  ajuda no sistema imunológico, o stress e a fadiga, e também a auxiliar o fígado na desintoxicação do organismo..
O  levedo de cerveja ajuda na resistência e na desintoxicação do  organismo, mas ele é muito mais do que isso. Ele ajuda a deixar a pele  mais saudável, recompõe a flora intestinal e desintoxina o intestino,  auxilia no tratamento de hemorróidas e prisão de ventre, é recomendado  nos casos de stress, distúrbios nervosos e diabetes, é um excelente  cicatrizante, aumenta as defesas do organismo, é ótimo para problemas de  pele como acne, eczemas e furúnculos, indicado para casos de  deficiências de vitaminas, anemias, infecções, resfriados e  intoxicações.

Como ele é uma ótima fonte de vitaminas do complexo  B, ajuda a manter a integridade dos sistemas digestivos e nervoso,  auxilia na falta de memória e concentração, irritação, stress,  depressão, cansaço físico e mental.
A levedura de cerveja contém,  além de todas as vitaminas do complexo B (colina, biotina e inositol),  vitamina A, sais minerais como cromo, zinco, cálcio, ferro, fósforo e  selênio. Também possui proteínas e aminoácidos, complexos de DNA e RNA,  carboidratos complexos, fibras dietéticas e ergosterol (precursor de  vitamina D).
Pelo seu alto teor de cromo, o levedo de cerveja pode  ser consumido por quem possui diabetes, pois ajuda a regular a produção  de insulina, graças ao cromo e a vitamina B.

O levedo de cerveja  pode ser encontrado em casas de produtos naturais sendo vendido o pó a  granel, e pode ser consumido misturada a saladas, sopas, sucos e  vitaminas ou então na ração humana. Não é recomendado cozinhar o levedo,  já que assim perde grande partes de suas substâncias benéficas.
O levedo de cerveja é usado oralmente para:

diarreia,  perda de apetite, acne crónico, furunculose , queda de cabelo,eczema  psoríase,diabetes, fadiga, estresse, equilbra a flora intestinal. Também  é usada como uma fonte de vitaminas B e proteínas. Ainda pode ser usado  como aromatizante de sopas e caldos desidratados ou ainda como  complemento para alimentação humana, vendidos na forma de flocos,  cápsulas ou comprimidos.

A levedura por conter vitaminas  do complexo B regulando o intestino automaticamente ele desintoxica seu  corpo ajundando na furunculose,eczema,espinhas tudo isso pelo seu poder  de ser um anti toxico limpando seu sangue,pois limpara seu sistema  digestivo nos primeiros dias a um aumento de espinhas e "efeitos" pois a  quantidade de fungos presente naturalmente no seu intestino esta  aumentando depois de 5 a 6 dias seu corpo se acostumara com a quantidade  e os beneficios começaram.BOM USO DA LEVEDURA DE CERVEJA.