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Preconceitos e racismo
Autor: Kathy | Publicado: 2011-08-01T19:53:00-03:00

Porque tanta violência nesse mundo, cada um tem direito de escolher sua própriasexualidade, sua própria origem  porque essas pessoas que fazem mal a outra se divertem com as desgraças do próximo,porque não deixar cada um viver a sua vida do jeito que sonha e do jeito que quer, as escolhas somos nos que fazemos.tenho muitos amigos homossexuais é estranho é só que ninguém tem nada a ver com a vida deles, eles sabem o que querem,e  são donos da própria  vida muitas pessoa tem nojo do que ver e acham que batendo matando vai acabar com isso mais não é assim pois eles são pessoas iguais a nós e gente no pais em que vivemos não poderiam ter mais preconceito sendo ele de sexo ou cor  Deus nos criou para amar e respeitar o próximo não para matar e bater pois ele sabe de todas as coisa, e você é contra o Homossexualismo e tem racismo, então você não vive nesse mundo, pois as pessoas que aqui vivem        
 não deveria ter esse preconceito e muito menos racismo, mais infelizmente muitas pessoas não sabem o que significa a palavra AMOR  e não vivem por esse sentimento.  

By: Kathy
Doula "Mulher que Serve"
Autor: Kathy | Publicado: 2011-09-14T19:00:00-03:00

Doula " mulher que serve" Um projeto do Hospital Manoel Novais.Antes doula era as mulheres parteiras que ajudava a mulher na hora do parto,e hoje  no HMN as parteiras somos nós doulas não fazemos parto não pegamos o bebê  na hora da saída  no útero da mãe  mais estamos ali para dar força a ela e está sempre com pensamento positivo pois tudo vai dar certo.as doulas estão ali para servir para ajudar e compartilhar emoções.na hora que está na maca para receber a vida que sai dentro dela, ela imagina muitas coisas não só na maca mais durante 9 meses ela pensa como será o rostinho do filho ou filha com quem ele irá se parecer se ele vai gosta dela se vai ser feliz e como será o futuro dele(a).então o trabalho das doulas é de deixa-la confortável  e confiante na hora do parto.
By: kathy
Dia mais feliz meu noivado
Autor: Kathy | Publicado: 2012-06-20T19:29:00-03:00

Pois é pessoas dia 12/06 o dia dos namorados foi o dia mais feliz da minha vida não só porque estou to com a pessoa que me faz muito feliz mais porque ele me fez uma surpresa que eu não sonhava que ele ia fazer isso nossa.vou contar como aconteceu.
    No dia 12/06 eu pensando que não iria ver o meu amor fiquei triste claro Dia Dos Namorados e você não ver seu amor  como ficaria um coração apaixonado?! pois é então eu ligo pra casa dele e a mãe dele diz que ele não está que veio em minha casa  ou estava guardando o carro  demorou um 5 min e ele chegar com uma caixa de bombom e uma caixa de bis ele diz que não tinha como comprar um presente melhor e simplesmente  só poderia  me dar aquele presente, tudo bem foi de coração é o que importa.E então ele me diz que tem algo a mais pra mim, eu sem entender nada esperei.e ele me traz um presente maior assim que abrir vi que era uma bota muito linda e ele pediu pra que eu calça-se tirou os papais de dentro da bota e assim calcei a bota e dentro dela tinha algo que não sabia o que era pensei que tinha mais papel quando coloquei a mão que tirei fiquei surpresa era muito lindo aquilo que ele fez foi a melhor surpresa que já tinha recebido.Nossaaaa a pessoa que eu amo me pediu em noivado e é claro que eu aceitei. Depois de 4 anos juntos ser pedida em noivado foi muito importante esse dia foi o melhor dia dos namorado da minha vida  á como eu o amo, E ai está o dia mais feliz da minha VIDA.

                               EU TE AMO MUITO MEU AMOR     Murillo Guimarães ♥

                               By:Katharine

Te amo muitoO♥
Autor: Kathy | Publicado: 2011-05-08T11:08:00-03:00

MÃE  a rainha do lar a mulher  que nos ensinou a andar a esposa dedicada.
porque toda mãe é mãe ela pode ser empregada domestica,vendedora,engenheira,
auxiliar de produção,dona de casa , ela pode ser tudo e fazer de tudo mais é nossa mãe foi ela
quem nos segurou durante 9 meses  foi a que sofreu a dor do parto  foi ela que nos disse EU TE AMO  a primeira vez. Ela briga,fala alto,reclama da coisas mais sempre está presente nos momentos mais difíceis
se choramos ela chora com agente,se brigamos ela briga pela gente,mãe mainha mãezinha mãe zona mãe de todo jeito não importa onde você vá ela sempre está ajoelhada orando por você.

Então conserve a mãe que você tem pois é ela que sofre por você.
FELIZ DIA DAS MÃES A TODAS AS MÃES
Eu & Você
Autor: Kathy | Publicado: 2012-01-15T23:00:00-02:00

VocÊ é muito importante pra mim,a razão dos meus dias serem alegres.VocÊ só você sabe quando não estou bem,sabe como me fazer sorrir,o tempo que estou com vocÊ é o suficiente para saber que e meus dias sem vocÊ não tem sentindo.sei que as vezes falo de mais só que falo pro seu bem,vocÊ é tudo que um dia eu sonhei em ter ao meu lado sento meu companheiro,meu namorado.Quero que saibaque TE AMO muito e que sempre estarei aqui em todos os momentos,Porque na alegria e na tristeza diante de Deus somos um só.Que seja ETERNO...
TE AMO ♥
Autor: Kathy | Publicado: 2011-06-16T14:57:00-03:00

As vezes as melhores coisas estão do seu lado e você não percebe. você as vezes fala mal do outro sem pensar nas consequências, depois que machuca vem pedindo desculpa e dizendo que nada disso vai acontecer novamente,as vezes você quer sair pra algum lugar com seus amigos e não pode pensando você que a outra pessoa não vai se magoar, mais do mesmo jeito que aquela pessoa sai com os amigos e se diverte,você também tem esse direito, sei que as vezes não é fácil dizer hoje vou sair só com meus amigos agente sente falta disso de ser livre  de pensar "como foi bom sair e relembrar meus tempos de solteira queria muitas vezes fazer isso e sentir que estou livre, mais não para fazer coisas erradas, mais sim para relembrar meus momentos com os amigos". a vida é tão pouca para as pessoas se prenderem a vida é tão pouca para aqueles que não curtiram o bastante é sempre bom lembrar das loucuras,brincadeiras, saídas,festas e etc... mais como tudo tem um fim não é bom deixar esse fim chegar agora curta seus amigos saia com eles brinque chore sorria com eles e sinta seus dias melhores, não fique dentro de casa se te chamarem e se alguém falar pra não ir não fique quieta vá viver sua vida se a pessoa não te quiser você vai supera a dor de perde-lo mais o que importa hoje é você fazer tudo o que não podia  antes.

"Seja livre igual as pássaros sem Hora pra pousar e sem destino para seguir" .

By: kathy
ARROZ TIPO 2 - TIPO 1 e PREMIUM
Autor: Otaviano Rest | Publicado: 2011-08-19T11:13:00-07:00

Preste mais atenção no seu prato!Todos os dias, o arroz está presente em mais de 90% dos pratos preparados. O tipo de arroz mais consumido em São Paulo é o agulhinha e este mesmo tipo é subdividido em 3 classes: o arroz tipo 2, o tipo 1 e o tipo 1 Premium.
 O arroz que vem da plantação para a indústria tem diferentes características que dependem principalmente de sua variedade, região produtora e clima. Estas diferenciações influenciam no produto beneficiado, por isto foi criada uma legislação específica para a sua classificação. Esta diferencia o produto de acôrdo com alguns critérios, que são avaliados em conjunto ou separadamente e os mais importantes são: quantidade de grãos quebrados, defeitos graves (impurezas, mofados, ardidos, pretos e no caso do parboilizado, os não gelatinizados), defeitos gerais agregados ( manchados, picados, amarelos, rajados e gessados) e teor máximo de quirera.  
É obvio, que depois que o arroz está pronto, fica mais difícil de enxergar essas diferenças, mas mesmo assim você pode perceber muitos grãos quebrados, alguns grãos escuros, uma cor mais amarelada, entre outras características que saem do padrão branco, e longo.Não podemos citar marcas e nem reclassificar os subgrupos, por que não temos competência técnica para isso, mas posso garantir que se o seu restaurante predileto não se preocupa com o arroz que te oferece, os outros ingredientes de maior custo podem ser de procedência duvidosa.
A LA CARTE : SERVIÇO AMERICANO
Autor: Otaviano Rest | Publicado: 2011-08-19T17:27:00-07:00

Serviço AmericanoO serviço americano é completamente diferente do inglês, do francês e do russo. A comida é colocada em pratos individuais na cozinha, e estes são levados pelo garçom ao respectivo cliente. Porque o prato já vem pronto, ele é colocado diante do cliente pela direita (o mesmo lado em que as bebidas são servidas e os pratos usados são retirados). Esse é o modo de servir que dá ao Chef a melhor oportunidade de apresentar a sua arte culinária, inclusive dentro de um design que contribui para a atratividade do prato tanto quanto o seu cheiro e o seu sabor. Por esse motivo, é o sistema mais adequado quando se trata de uma refeição formal, com a sucessão de vários pratos, em que não conta a quantidade de comida, mas a qualidade. Ao fim de cada estágio os talheres usados são removidos junto com o prato, e novos são trazidos para o estágio seguinte. Obviamente, o prato individual servido dessa forma não pode ser confundido com o chamado “prato feito” ou “prato do dia”, que os restaurantes eram obrigados, por uma lei de interesse social, a oferecer como prato accessível aos clientes mais pobres.
PÃO-DE-LÓ
Autor: Otaviano Rest | Publicado: 2012-12-04T07:51:00-08:00

Pão-de-ló

4 ovos

4 col de sopa de água

8 col sopa de açucar refinado

8 col de sopa de farinha de trigo

Ganache 

250gr de creme de leite

250gr de chocolate picado

Para obter o mousse, agregue 3 claras em neve batidas em picos moles.

Para obter o glaçage, agregue em 100 gr de ganache: 1 col sobremesa de açucar,1 col sobremesa de glicose,1 col de cafe de manteiga e água para diluir e fazer o xarope.

Creme de confeiteiro

250ml de leite integral

3 gemas

2 col de sopa de acúcar

1 col de sobremesa de amido de milho

1 col de sobremesa de farinha de trigo

baunilha em fava a gosto

Preparo:Ferva a baunilha com o leite e reserve.Misture todos os demais ingredientes até ficarem homogêneos e depois incorpore no leite mexendo constantemente até formar o creme.Cozinhe por um minuto.

Molho de maracujá

2 col sopa de manteiga

4 col sopa de azeite

Polpa de um maracujá

1 col de sopa de açúcar

1 pitada de sal

Molho de alcaparras

2 col de sopa de manteiga

4 col sopa de azeite

suco de meio limão

1 col de sopa de alcaparras picadas

1 col de sopa de alcaparras inteiras

1 col de sopa de cebola picada em brunoise fino
MOLHO POMODORI
Autor: Otaviano Rest | Publicado: 2012-12-03T08:19:00-08:00

Molho Pomodori

10 tomates italianos maduros
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 col de café de alho picado a Brunoise
1 col de sobremesa de acúcar refinado
manjericão a gosto
sal a gosto

Preparo: Faça o tomate concassê e depois pique em cubos pequenos.Doure o alho no azeite, acrescente o tomate picado e ao levantar fervura coloque o sal, o açúcar e as folhas de manjericão rasgadas.Deixe reduzir até sumir a espuma produzida pelo líquido do tomate.A variação deste molho é o molho ao sugo feito a partir do molho pomodori processado ou peneirado.

Molho bechamel

100gr de manteiga
90 gr de farinha de trigo
1l de leite integral
1 cebola piqueé

Preparo: Faça o roux com a manteiga e a farinha.Incorpore o leite com um batedor manual, agregue a cebola piqueé e deixe cozinhar até obter o ponto desejado.Ao desligar agregue sal e nóz moscada a gosto.

Torradas 

10 fatias de pão de forma sem casca
azeite e sal suficiente para pincelar todas as torradas
Dia dos namorados!
Autor: Otaviano Rest | Publicado: 2013-06-05T09:03:00-07:00

Faça a sua reserva: Fone 2356 0443
Menu do Jantar:Entradas:Bruschetta de Tomate e ParmesãoBruschetta de Abobrinha e PepperoniBruschetta de MozzarellaJantar:Rondelli Gratinado aos Quatro QueijosSpaguettini alla Pescatora ( Frutos do Mar )Gnocchi de Abóbora ao Ragu de CalabrezaSpaguettini a BolognesaLazagna VegetarianaSobremesa:Taça de MerengueTaça de FondueIncluso: 1/2 garrafa de Vinho Tinto.Preço Casal : R$ 160,00Faça a sua reserva para o dia dos namorados! Fone: 2356-0443
ENTRECÔTE AO MOLHO DE PIMENTA VERDE
Autor: Otaviano Rest | Publicado: 2012-12-03T11:23:00-08:00

Entrecôte ao molho de Pimenta Verde

4 bifes com 200/250 gr cada de entrecôte

sal a gosto

250 ml de creme de leite fresco

50 gr de manteiga

50 ml de conhaque

2 col de sopa de pimenta do reino verde

Grelhe os bifes utilizando método de selagem proposto em aula, reserve.Use o conhaque para deglaçar o jus  

que ficou na frigideira em seguida acrescente o creme de leite fresco e a pimenta até começar a fervura e então desligue.Coloque o molho em cima da carne e leve ao forno aquecido a 250º por 5 minutos.Sirva imediatamente.

Rosbeef

Sele um pedaço de lagarto e o leve envolvido em uma crosta de sal grosso ao forno aquecido a 250º  calculando o tempo de 20 minutos para cada kg de carne.Reserve na geladeira por 8h antes de fatiar e servir.

Sirva com molho vinagrete feito com pimentões amarelos e vermelhos,cebola roxa, salsa picada , azeite e sal a gosto.

Sobrecoxa assada

Tempere cortes desossados de coxa com sobrecoxa utilizando uma marinada de sal, alho, mostarda amarela e orégano fresco.

Utiliza-se: Com pele para assados e grelhados na brasa

                Sem a pele para grelhados na panela ou ensopados guarnecidos pelo Mirepoix

Molho Ceaser

1 col sopa de mostarda amarela

1/2 col de sopa de mostarda escura

100ml de sreme de leite UHT

1 col de sopa de maionese

3 col de sopa de vinagre branco

2 grão de pimenta do reino moídos

3 col de sopa de azeite de oliva

sal a gosto

água para emulsionar

Agite por 20 minutos para emulsionar.Armazene por até 3 dias.

Molho italiano

200ml de aceto balsamico

100 ml de agua

100 ml de oleo de soja

50 ml de azeite de oliva

alecrim fresco

pimenta calabresa

orégano fresco

alho picado brunoise

sal

Agite por 2 minutos até emulsionar.Armazene por até 30 dias.

Bruschetta de berinjela

Rodelas de berinjela cortadas em 1,5cm de espessura

Tomate concassê( Q.B.)quanto baste, temperado com azeite,manjericao e sal a gosto.

Parmesão ralado (Q.B.)

Grelhe a berinjela em uma t-fal com sal e azeite dos dois lados até amaciar e dourar levemente.Disponha fartamente o tomate sobre a berinjela grelhada e depois salpique o parmesão.
BATATA DAUPHINE
Autor: Otaviano Rest | Publicado: 2012-12-03T08:38:00-08:00

Batata Dauphine

5 batatas inteiras lavadas e descascadas

500 ml de creme de leite fresco 

2 ovos inteiros

200gr de parmesão ralado

1 col de cafe de alho picado brunoise

nóz moscada a gosto

sal a gosto

Tomilho fresco

salsa fresca picada

Preparo: Fatie as batas no mandolim e disponha em um refratário untado com manteiga.Faça a emulsão com todos os demais ingredientes menos o parmesão e cubra as batatas.Polvilhe o parmesão e leve ao forno com temperatura de 200º até dourar.

Quiche de alho poró

250gr de margarina

500 gr de farinha de trigo

2 gemas

250 gr de creme leite UHT

3 ovos inteiros

2 alhos porós picados a la chifonade

200 gr de parmesão ralado

sal a gosto

salsa picada a gosto

Preparo: Massa- junte a margarina  a farinha de trigo e as gemas e amasse até formar uma bola.Abra a massa com o rolo e forre a forma de fundo removível.

Recheio-junte o creme de leite, os ovos e temperos e faça uma emulsão.

Montagem-Disponha o alho poró sobre a massa, cubra com o molho e por último com o parmesão.

Asse em forno a 250º até dourar.

Abóboras Japonesas assadas

Abra a abóbora ao meio e asse a 250º por 20 minutos.Retire a polpa após esfriar e tempere com alho e cebolas refogados para obter o purê.

Finalize com azeite e salsa picada.

Batata ao murro

Cozinhe algumas batatas bolinha, após esfriar bata com as mãos como um "murro" leve para rachá-las e depois toste em azeite, sal grosso, pimenta calabresa e alecrim.
Carta de satanás
Autor: Taina Floriano | Publicado: 2011-04-20T20:16:00-03:00

Ontem eu te vi quando começava o seu dia. Acordou e nem sequer orou ao seu Deus. Ou melhor, durante todo o dia você não orou, e nem lembrou de abençoar sua comida. Você é muito ingrato para com o seu Deus, e isso em você me agrada muito. Eu também gosto da enorme fraqueza que sempre demonstra no que diz respeito ao seu crescimento espiritual, em ser um cristão.
Raramente lê a Bíblia e quando faz está cansado. Não medita no que lê, ora quase nada, além disso, muitas vezes diz palavras que não analisa. Por qualquer pretexto chega tarde ou falta ao seu culto de ensino. E o que falar de suas murmurações? Temos assistido muitos filmes juntos, sem falar nas vezes que fomos juntos ao teatro. Lembra daquele dia da tua fraqueza com aquela linda pessoa? Oh como foi bom!Mas o que mais me agrada é que você não se arrepende. E que sabe que é jovem e tem que aproveitar a vida, pensa só na carne e acredita que precisa ser salvo para a eternidade. Não há duvida você é um dos meus.Amo as piadas vergonhosas que você conta e que também escuta. Você ri delas, eu também rio de ver um filho de Deus participando disto. O fato é que nos sentimos bem. A musica vulgar e de duplo sentido que você escuta me agrada demais. Como você sabe quais são os grupos que eu gosto de escutar? Também adoro quando murmura e se revolta contra o seu Deus.Sinto-me feliz quando vejo você dançando e fazendo estes movimentos sensuais, eles me fascinam. Como isso me agrada!!! Você quer se encontrar comigo qualquer dia destes???Certamente quando você está se divertindo saudavelmente, fico triste, mas sem problema, sempre haverá outra oportunidade. Tem vezes que me faz coisas incríveis, quando dá mal exemplo às crianças ou quando os autoriza para perderem a sua inocência através da televisão, musicas ou coisas do gênero. Eles são tão espertos que imitam facilmente tudo o vêem. Muito obrigado.O que mais me agrada é que poucas vezes tenho que te tentar, quase sempre cai por conta própria. Você busca os melhores momentos, se expõe as situações perigosas, me dando lugar!Se tivesse cabeça mudaria de ambiente e de companhias; buscaria a palavra de Deus e entregaria realmente a tua vida aquele que você chama de Deus e, ainda mais, viveria o resto de seus anos sob a orientação do Espírito Santo.Não tenho costume de enviar este tipo de mensagem, mas você é tão acomodado espiritualmente que não acredito que vá mudar alguma coisa.Não me entenda mal, eu te odeio e não te dou a mínima. Se eu te busco é porque você me satisfaz com as tuas atitudes e faz cair em ridículo a Jesus Cristo.______________________________________________________
Assinado: Teu inimigo que te odeia: Satanás ou como queira me chamar…
O Homem Invisível
Autor: Taina Floriano | Publicado: 2011-05-09T16:38:00-03:00

Quantas vezes não reparamos nossos próprios pensamentos e nos pegamos com a consciência cauterizada pela indiferença, fazemos de conta que a necessidade dos outros não existe, deixando de praticar o amor.Não o amor somente voltado aos que estão morrendo, doentes, acabados e/ou quebrados; também o amor a essa pessoa que compartilha dos mesmos ambientes que a gente e que da mesma forma ama o próprio umbigo.

Nisto todos conhecerão que sois meus discípulos, se vos amardes uns aos outros. João 13:35Ao mesmo tempo que dizemos não sermos influenciados pela mídia (papo antigo, né?), ou por algum tipo de ideologia, não percebemos que nosso verdadeiro Deus não é Cristo (ficou chocado?), nem Baal, nem o dinheiro, TV ou internet, como já pregado fanaticamente por muitas pessoas e igrejas. Não! O “deus” que muitas vezes seguimos até sem perceber, porque ele é sutil e agradável é o “deus EU” qual passamos a maior parte do tempo satisfazendo as vontades, oferecendo sacrifícios sem medidas, presentes e dedicação de tempo.

 Nada façais por contenda ou por vanglória, mas por humildade; cada um considere os outros superiores a si mesmo. (Fil 2:3)

Tornamos as pessoas ao nosso redor “invisíveis” numa tentativa vã e frustrada de aparecer um pouco mais.

Se fazemos isso com seres visíveis, imagina com Jesus “O qual é imagem do Deus invisível, o primogênito de toda a criação;” (Col 1:15) Que morreu para que todos nós pudéssemos ser salvos da morte certa…

É, meus caros, fica aí a reflexão. Só porque são invisíveis aos nossos olhos egoístas, não quer dizer que sejam menos importantes que nós.
E eis que no mesmo dia iam dois deles para uma aldeia, que distava de Jerusalém sessenta estádios, cujo nome era Emaús. E iam falando entre si de tudo aquilo que havia sucedido. E aconteceu que, indo eles falando entre si, e fazendo perguntas um ao outro, o mesmo Jesus se aproximou, e ia com eles. Mas os olhos deles estavam como que fechados, para que o não conhecessem.
 Lucas 24:13-16Escrito por Carlos Gramolelli
Ocultismo, Pactos, e os novos Jovens… Se liga!
Autor: Taina Floriano | Publicado: 2011-04-13T08:20:00-03:00

Vamos lá! Eu sei que esse papo de ocultismo,  pactos com o diabo e etc tem muita especulação, mas quando eu recebi esse vídeo e imagem, ouvi da própria boca a declaraçãoAo assistir o vídeo abaixo, eu pensei comigo: Pronto, mais um vídeo falando que os famosos vendem a alma para o diabo, pessoas achando coisas no clip e dizendo que é tudo para ocultismo e etc. Até ai beleza, mais lá para o final do vídeo, tem alguns artistas famosos dando depoimentos sobre como eles conseguiram a fama. Veja o vídeo abaixo.Doidera não é? Galera, contra fatos não há argumentos, certo? Enfim, se a pessoa quer vender a alma ou fazer pactos com o diabo, tudo bem, a vida é dele e pronto. Está ai o livre arbítrio.Como não bastasse esse vídeo, veja a imagem da cantora Kesha bebendo sangue de um animal em pleno show. O texto abaixo da imagem está em Kesha bebe sangue em palco.Já não bastasse Lady Gaga, agora mais uma artista pop faz ritual macabro em pleno palco. A cantora pop Kesha bebe sangue de um coração de um animal em pleno placo em um show na Austrália.Rituais estão sendo cada vez mais realizados em pleno palco porque os ocultistas acreditam que quando mais pessoas estiverem presentes, mais energia eles estão ganhando dessas pessoas para esse ritual.E agora José? O que eu quero mostrar com esse artigo, é que estão querendo dizer para nossa geração que é algo normal vender a alma para o capeta e ficar rico, bonito, ter mulheres, homens e etc.E você que ouve essas pessoas, cuidado! Daqui a pouco estará recebendo mas mesmas influências, isso se já não está. Isso aqui é um alerta para educadores, líderes, pais e etc.Eu sei que cada um faz da vida o que quer, mas eu não quero ver a minha juventude ou a do meu filho achando normal esse tipo de coisa.Vamos divulgar esse artigo galera, muita gente precisar ver essas coisas. E para fechar o post, quero deixar a seguinte leitura:Peçam, e lhes será dado; busquem, e encontrarão; batam, e a porta lhes será aberta.Pois todo o que pede, recebe; o que busca, encontra; e àquele que bate, a porta será aberta.Qual de vocês, se seu filho pedir pão, lhe dará uma pedra?Ou se pedir peixe, lhe dará uma cobra?Se vocês, apesar de serem maus, sabem dar boas coisas aos seus filhos, quanto mais o Pai de vocês, que está nos céus, dará coisas boas aos que lhe pedirem!Assim, em tudo, façam aos outros o que vocês querem que eles lhes façam; pois esta é a Lei e os Profetas”.Entrem pela porta estreita, pois larga é a porta e amplo o caminho que leva à perdição, e são muitos os que entram por ela.Como é estreita a porta, e apertado o caminho que leva à vida! São poucos os que a encontram”.Cuidado com os falsos profetas. Eles vêm a vocês vestidos de peles de ovelhas, mas por dentro são lobos devoradores.Vocês os reconhecerão por seus frutos. Pode alguém colher uvas de um espinheiro ou figos de ervas daninhas?Semelhantemente, toda árvore boa dá frutos bons, mas a árvore ruim dá frutos ruins.Mateus 7 – 7:17
Em honra dos excluídos: Perdedores
Autor: Taina Floriano | Publicado: 2011-04-21T08:27:00-03:00

Caro leitor (a) Se você está lendo este post suponho que tenha se familiarizado com o tema.De certo modo todos nós em algum momento de nossas vidas sentimos o gosto amargo da derrota e a relação que temos com ela neste momento é que determinará, de certo modo, grau e amplitude de nosso desenvolvimento como ser humano. Mas existem certas pessoas que aprendem a aceitar a derrota como companheira dado o número de vezes em que esta se apresenta em seu cotidiano. Em contrapartida nossos programas televisivos estão abarrotados de gente vencedora: o campeão mundial de vale-tudo, a apresentadora de TV de sucesso, o ganhador do programa de talentos, a talento mirim que tem a voz melhor que todas as suas concorrentes.
De um modo até patológico valorizamos os seres de nossa espécie que se destacam, vencem desafios, são os “melhores”. Este é nosso instinto, pois de um modo natural o ambiente seleciona os mais adaptados às adversidades no mundo animal. Se observarmos manadas na África notaremos facilmente que os mais velho, mais fracos ou anômalos são deixados para trás para não atrasar seus companheiros. A Natureza é dura para com os fracos porque não deveríamos ser?Jesus nos dá uma dica nas bem aventuranças. Em uma série de afirmações contundentes, nosso Senhor deixa bem claro que pobres, injustiçados e páreas serão aceitos diante do Pai. Não somente isso, mas fica claro e evidente que estes herdarão o reino dos céus. A este respeito em certa ocasião Lewis argumentou que é uma coisa séria estarmos em uma sociedade de futuros deuses e deusas nos deparando com a pessoa mais tosca e desinteressante que, se víssemos de novo após seu contato final com o Criador nos sentiríamos tentados a adorar.Talvez Jesus nos aconselhe a olhar com bons olhos para pessoas como estas porque em essência somos todos perdedores momentâneos. Pecamos diariamente, perdemos chances enormes de abençoar nossos semelhantes, guerreamos por pedaços de papéis terras e até mesmo materiais que vamos queimar.Por sorte Paulo em sua carta aos Romanos nos garante que onde abunda o pecado superabunda a Graça!
Alexandre Pepe 
EXISTE AMOR A PRIMEIRA VISTA?
Autor: Taina Floriano | Publicado: 2011-05-17T20:08:00-03:00

A carência tem sido a marca da juventude cristã. É muita gente que afirma estar precisando de um par pra ser feliz. Parafraseando Madonna “Maldito o homem cujo os prazeres dependem da permissão de outro”, ou então “Maldito o ser humano que depende de outro pra ser feliz”.
O conceito bíblico de felicidade é comunitário sim, mas não fica restrito ao amor Éros. O amor de homem pra mulher que gera a libido e que faz com que pessoas se apaixonem loucamente pelas outras. Ele se manifesta através do amor ágape que emana da comunhão também.
O problema é que hoje, vejo muitos jovens se entregando a paixões repentinas e tomando decisões preciptadas por conta da alegação de que foi amor a primeira vista. Já vi namoro, noivado e casamento sair em 3 meses por conta dessa alegação. Pode dar certo? Claro! Mas a probabilidade de dar errado é imensa, e quando se trata de assuntos ligados ao coração então, melhor tomar cuidado redobrado.
O que muitos chamam de amor à primeira vista hoje pode ser traduzido por medo da solidão. Muita gente por conta de diversos motivos não consegue ficar sozinha esperando um relacionamento saudável e acaba cedendo ao primeiro bonitinho que aparece pela frente. E o resultado inúmeras vezes é trágico.
A Bíblia não diz que o amor é apressado, mas paciente, logo esse fogo alucinado que surge entre os jovens precisa ser controlado e ponderado para que então calmamente enxerguemos se é amor ou apenas a labareda da paixão arrebatando a gente. E você o que acha? Existe amor à primeira vista?
E no mais, tudo na mais santa paz!
Unicamp lidera discussões no Brasil sobre novo código de catalogação
Autor: PAULO ROGÉRIO - Analista de Sistema Pleno e Bibliotecário | Publicado: 2011-09-09T17:51:00-07:00

[8/9/2011]  As tecnologias digitais, como os e-books, bibliotecas digitais, a Web  2.0 e 3.0, entre outras, influenciaram o aparecimento de uma moderna  norma de catalogação bibliográfica baseada em nova estrutura teórica e  projetada exclusivamente para o ambiente digital. O novo código RDA  (Recursos: Descrição e Acesso, na tradução da sigla para o português)  promete mudanças significativas no cenário da catalogação internacional,  afirmou Oscar Eliel, diretor de tratamento da informação do Sistema de  Bibliotecas da Unicamp (SBU). Eliel participou nesta quinta-feira (8),  no Centro de Convenções, do Fórum Permanente de Ciência e Tecnologia que  discutiu o tema.Ele sustenta que nenhuma biblioteca brasileira  implantou, por enquanto, esse novo sistema de catalogação. Nesse  sentido, a Unicamp é pioneira, tanto por liderar as discussões, como por  preparar o seu sistema de biblioteca para o novo código, conclui. “Este  Fórum visa não só iniciar uma discussão dentro da Unicamp para  implementação dessa nova norma, como também discutir o assunto juntos  aos bibliotecários em âmbito nacional para que possamos criar um grupo e  futuramente implantar isso no Brasil”, confia.“Não  é algo simples de se fazer, exige muitas mudanças não somente em  sistema, mas até mesmo na forma como os profissionais vão lidar com  isso. Seria uma mudança quase que cultural para termos esse sistema  funcionando. Ele vem para ser uma norma facilitadora”, responde Eliel,  quando questionado sobre a expectativa de data para implementação do  novo sistema na Unicamp.O RDA substituirá a segunda edição do  Código de Catalogação Anglo-Americano (AACR2). Além de fornecer  orientações sobre como catalogar recursos digitais e auxiliar os  usuários para encontrar, identificar, selecionar e obter a informação  desejada, o RDA também contribui para o agrupamento de registros  bibliográficos, mostrando a relação entre as obras e seus criadores.Para  Valéria Martins, coordenadora-associada do SBU, a nova norma de  catalogação está sendo discutida em âmbito internacional. “Os estudos e  metodologias para os formatos de organização do conhecimento,  pressionados pelas tecnologias do conhecimento, serão um dos grandes  desafios da área da ciência da informação para o futuro”, considerou,  durante a abertura do evento.Sistematizado pela Coordenadoria  Geral da Universidade (CGU), o Fórum Permanente reuniu, no auditório do  Centro de Convenções praticamente ocupado, bibliotecários de todo o  Estado, de universidades públicas e prefeituras, além de profissionais  da área de informática, linguística e ciência da informação.A  assessora da CGU, Carmen Zink Bolonhini, saudou os presentes, em sua  maioria de fora da Unicamp, e salientou que “os Fóruns Permanentes têm,  justamente a função de possibilitar o intercâmbio de experiências e  conhecimentos entre a Unicamp e a comunidade externa”. “Nesse sentido  esse Fórum foi um grande sucesso porque a comunidade externa está  presente em massa”, completou.
43,9% dos alunos do 3º ano não compreendem o que leem
Autor: PAULO ROGÉRIO - Analista de Sistema Pleno e Bibliotecário | Publicado: 2011-09-22T04:32:00-07:00

Num grupo de cem alunos do 3º ano do ensino fundamental, 43 deles --  praticamente 44 -- não são capazes de entender um texto que estejam  lendo. Nessa etapa de ensino, os estudantes deveriam ser capazes de  identificar os temas de uma narrativa, localizar informações explícitas,  identificar características de personagens em textos como lendas,  contos, fábulas e histórias em quadrinhos e perceber relações de causa e  efeito nesses textos.Os resultados da Prova ABC (Avaliação  Brasileira do Final do Ciclo de Alfabetização), que avalia a qualidade  da alfabetização das crianças que concluíram o 3º ano (2ª série),  demonstram que apenas 56,1% dos alunos aprenderam o que era esperado em  leitura para este nível do ensino, e 42,8% em matemática, com grande  variação entre as regiões do país e as redes de ensino (pública e  privada).A Prova ABC foi promovida por uma parceria entre o Inep  (Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio  Teixeira), a Fundação Cesgranrio, o Instituto Paulo Montenegro/Ibope e o  movimento Todos Pela Educação. Os dados foram divulgados na manhã desta  quinta-feira (25).Escola pública vai malSe forem comparados  os dados da escola pública e privada, a primeira tem um desempenho  muito inferior. Na rede dos governos municipal e estadual, apenas 48,6%  dos alunos alcançam os níveis considerados esperados para o 3º ano do  fundamental. Ou seja, mais da metade (51,4 %) dos estudantes não sabe  tirar o tema de um texto que leia.O Nordeste é a região com o  pior desempenho  -- 63,5% dos alunos da rede pública têm conhecimento  abaixo do esperado. A região Norte também puxa a média nacional para  baixom, com 60,% de desempenho inferior ao esperado.Nas  instituições particulares, o percentual nacional de alunos que não  aprenderam o "básico" é de 21%. Mas as diferenças regionais também  aparecem na rede privada com Norte (30,6%) e Nordeste (38,9%)  apresentando os piores desempenhos.Escala SaebO desempenho  médio dos alunos que fizeram a prova de leitura foi de 185,8 pontos na  escala que vai de 100 a 375. O nível considerado adequado é 175. A  escala utilizada foi do Saeb (Sistema Nacional de Avaliação da Educação  Básica).Ficam acima da média nacional as regiões Sul, Sudeste e  Centro Oeste com, respectivamente, 197,9; 193,6 e 196,5 pontos; e,  abaixo da média nacional, as regiões Norte e Nordeste com,  respectivamente, 172,8 e 167,4 pontos.Os resultados também  variam em relação à rede, pública ou privada. Enquanto os alunos da rede  privada atingiram, na média nacional, 216,7 pontos em leitura, os da  rede pública ficaram em 175,8 pontos.
Autor: PAULO ROGÉRIO - Analista de Sistema Pleno e Bibliotecário | Publicado: 2011-08-25T11:53:00-07:00

Universitários brasileiros leem apenas de 1 a 4 livros por ano, revela AndifesRafael Moraes Moura - O Estado de S.Paulo 												 													Cerca de 23% dos alunos da Universidade Federal do Rio  Grande do Sul dizem que leem mais de 10 livros por ano; pesquisa  nacional foi feita com 19,6 mil pessoas  Na Universidade Federal do Maranhão (UFMA), 23,24% dos estudantes não  leem um livro sequer durante o ano. De uma forma geral, a maioria dos  universitários brasileiros não vai muito além disso: lê, em média, de  uma a quatro obras por ano. É o que revela levantamento exclusivo feito  pelo Estado a partir de dados divulgados pela Associação Nacional dos  Dirigentes das Instituições Federais de Ensino Superior (Andifes).  Numa realidade diametralmente oposta, os estudantes da Universidade  Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) são ávidos por leitura: 22,98%  deles leem geralmente mais de dez livros por ano. No Maranhão, um dos  Estados mais pobres do País, esse índice é de apenas 5,57%.  No início do mês, a Andifes divulgou pesquisa feita com 19.691  estudantes de graduação de universidades federais de todo o País,  apresentando números consolidados do panorama nacional. A partir do  cruzamento de dados, foi possível mapear e distinguir os cenários  regionais no tocante a hábitos de leitura, frequência a bibliotecas,  domínio de língua inglesa e uso de tabaco, álcool, remédios e drogas não  lícitas.  A UFMA, que lidera o ranking dos universitários que não leem nada,  ficou em quarto lugar entre os menos assíduos à biblioteca da  universidade - 28,5% dos graduandos não a frequentam. O primeiro lugar  nesse quesito ficou com a Universidade Federal do Estado do Rio de  Janeiro (Unirio): metade de seus alunos esnoba o espaço.  "O aluno não vai à biblioteca porque não tem acesso a livros ou  porque não está estudando? Não sabemos por que ele não vai, mas devemos  pensar", afirma o coordenador nacional do Fórum Nacional de Pró-reitores  de Assuntos Comunitários e Estudantis (Fonaprace), Valberes Nascimento.  O curioso é que a taxa de frequência a bibliotecas é relativamente alta  no País: mais da metade das universidades tem índice superior a 80%. Inglês. A média nacional de bom inglês entre universitários é de  38,31%. Das 56 universidades cujos dados foram levantados pelo Estado, a  que apresentou o menor índice de domínio do idioma foi a federal do  Acre (Ufac), onde apenas 8,42% dos graduandos se consideram em um nível  adequado de inglês. Os números também são muito baixos na federal do  Recôncavo da Bahia (8,54%), da Fronteira Sul (9,40%), do Amapá (9,97%) e  na federal de Rondônia (14,77%).
Cadastro Nacional de Bibliotecas do Brasil
Autor: PAULO ROGÉRIO - Analista de Sistema Pleno e Bibliotecário | Publicado: 2011-10-04T11:33:00-07:00

        NOVO CADASTRO NACIONAL DE BIBLIOTECAS DO BRASIL                A Fundação Biblioteca Nacional (FBN/MinC),  através do Sistema Nacional de Bibliotecas  Públicas (SNBP), convoca, a partir do edital  lançado na última sexta-feira, dia 30/9, as  Bibliotecas de todo o Brasil a se cadastrarem no novo Cadastro Nacional de Bibliotecas do  Brasil, projeto realizado em conjunto com o Sistema  Nacional de Informação e Indicadores Culturais  (SNIIC).O objetivo do cadastro é  mapear de maneira abrangente todas as bibliotecas existentes no  país, sejam elas públicas,  comunitárias, escolares, universitárias, ou  especializadas, levantando dados sobre a relação  institucional, público, acervo, serviços,  infraestrutura e gestão.Para inserir  seus dados as bibliotecas públicas, escolares,  universitárias e especializadas devem ser cadastradas pelos  órgãos públicos, ou privados aos quais  estão vinculadas, a partir do CNPJ da  instituição. Já as bibliotecas  comunitárias e os pontos de leitura poderão ser  cadastrados a partir do CNPJ da instituição  mantenedora, ou pelo CPF do responsável pela biblioteca/ponto  de leitura.É importante  realçar que apenas as Bibliotecas que estiverem com os dados  atualizados no Cadastro Nacional  de Bibliotecas do Brasil estarão em  condição de participar dos programas de  modernização e atualização  de acervos, coordenada pelo Sistema Nacional de Bibliotecas  Públicas.Para acessar o cadastro,  clique  aqui.Em caso de dúvida,  mande sua pergunta para cadastrosnbp@bn.br ou  ligue para a Coordenadoria Geral do SNBP através do telefone  21-2220-4690.
Autor: PAULO ROGÉRIO - Analista de Sistema Pleno e Bibliotecário | Publicado: 2011-08-19T04:20:00-07:00

	BIBLIOTECA CEGAQuarta, por volta de 15h, a deficiente visual Camila Araújo Alves foi impedida de entrar na Biblioteca Nacional, no Rio, por estar com... seu cão-guia. Há uma crise moral no país quando uma instituição como a Biblioteca Nacional ignora a Lei Federal 11.126, de 2005, que permite a entrada de cães-guias em ambientes de uso coletivo.(Fonte: Ancelmo Gois - O Globo 29-7-11)(Divulgado por Sinbiesp - Enviado para "bibliotecarios" em 03/08/2011)
Autor: Vandi | Publicado: 2011-09-06T15:57:00-07:00

POBRE CARRERO WORLD

Enquanto o metrô não fica pronto, os moradores de Salvador (BA) têm de ser virar nosônibus… digo… na montanha-russa…

E o Eike Batista achando que se diverte indo trabalhar de Mercedes-Benz. Pfff…
Hellmans??? Me aposentei dela.
Autor: Vandi | Publicado: 2011-10-04T11:08:00-07:00

"Espinhas" você ainda não viu nada!!

Continue Lendo...

fonte: issoebizarro.com

Nossa continue vendo se você é corajoso...

esse agora, veja o tamanho dessa espinha éca velho!!!
Autor: Vandi | Publicado: 2011-09-06T16:02:00-07:00

UFC NO SEU QUADRADO (GOLPE BAIXO)

Anderson Silva é o c*%ralho! Isso que é briga de verdade! Lombriga (de azul) x Chupanha(o cabeludo) pelo Ultimate Fighting Championship de… anões?!?

E o árbitro, que além de palhaço, coloca uma pilha filha da p*%ta?
Autor: Vandi | Publicado: 2011-09-15T09:37:00-07:00

            Dá pena, Naum dáá???
Coitado... Imagina só, q tristeza q deve ser, ser um debi mental!
Diz ele: -A tampinha foi no saco! Dá um nojo do casseete...!
Ceviche
Autor: Agnes Costa Rotava | Publicado: 2012-11-21T15:10:00-08:00

 

Acho
que o Heraldo fala dessa receita desde que ele morava na Colômbia, aprendeu por
lá, e me garantiu de que quando chegasse a Santos iria me ensinar, e ele
chegou... O tempo passou... Vários e vários almoços aqui em casa... E nada dele
me ensinar.

Ops...  O tio Heraldo, do Zé, é presença constante
aqui em casa, ele fez Engenharia na USP com o pai do Zé, e agora morando em
Santos, dividi um pouco do seu tempo com a nossa família. E o Zé fica muito
feliz quando aos domingos a campainha toca bem cedinho...

Ai
veio esse feriadão...

Lembrei-me
de retomar o blog, estava de lado... Depois de um singular primeiro semestre na
Unifesp, que terminou no início de novembro.
Enfim... ainda é férias e vamos
aproveitar -  daqui há alguns dia começará o segundo.

Adorei
a receita, é rápida, acida, e como é para servir gelada cai muito bem no calor
do verão – daqui pouco chega – apesar de que Santos não precisa de verão, tem
sol e tem chuva, muitos dos dois, nem sempre nessa ordem...

Vamos
à receita de entrada... Ceviche

 

 

Ingredientes:
300
g de Badejo (Robalo, Corvina, Linguado, Mero... peixe branco)

01
cebola roxa

01
tomate sem sementes

02
colheres (sopa) de pimentão amarelo picado

02
colheres (sopa) de coentro picado

03
dentes de alho

01
pimenta dedo de moça

10
limões

Sal
e pimenta do reino a gosto

 

Iniciar a receita:

Aqui
é fácil ter peixe fresco, o Heraldo antes de vir aqui em casa passou no mercado
de peixe e o Badejo chegou limpinho, só o lombo, como ele solicitou ao
peixeiro. Só teve o trabalho, aqui em casa, de cortar em cubos de mais ou menos
01 cm.
 

A
cocção será feita no limão, 
 

 

 

 

 

Muito Limão...
 

 

 

 

 

Então, corte em cubinhos o tomate e
o pimentão, a pimenta. A cebola e a pimenta faça um corte ao meio e fatia fininhas
de meia lua. Separe cada ingrediente, pelo motivo de alguns entrarão numa fase da
receita e corte diferente para cada ingrediente dará uma textura melhor.
 

Junte
todos os ingredientes, menos o tomate e o pimentão. Cubra todos os ingredientes
com o suco dos limões e leve à geladeira por pelo menos 15 minutos para o
cozimento. Retire junte o tomate o pimentão, prove o sal, coentro e a pimenta
do reino a gosto.

Sirva
gelado e com o caldo.
Autor: Agnes Costa Rotava | Publicado: 2014-01-10T16:03:00-08:00

Espaguete
integral com abobrinha, isso é bom?

Perto do meio dia saco o meu celular para
as fotos do meu prato. Vai direto para o 
whatsapp. Ultimamente divido um grupo com os meus irmãos e  falamos muita besteira. Mas, o que percebi é
que gosto de mostrar o que cozinho, e fui lembrada que deixei de atualizar
aqui. Ai ai ai...

Acho que já usei a desculpa de que a vida
de unifespiana não é fácil. Agora tenho outra... Lógico! O meu estágio no
Hospital Guilherme Álvaro tem ocupado mais um pouco da minha criatividade...

Não posso usar essa?

Ah... Ainda tenho outra... Tenho a
monitoria. Pois é, virei monitora de uma disciplina na universidade e para
fechar com chave de ouro essa minha vida acadêmica posso falar do Pro-saúde-Pet
- Construção de vinculo em saúde da mulher e da criança? Mas, tudo isso é um
montão de coisas, que adoro, que preenche o meu tempo, e que por isso deixei o Tempero
para Tudo de lado – quando chegava à noite – eu sou dá minha pequena família.  

Mas o que fazer quando a vontade espreme os
pequenos espaços no tempo?

Escrevo! Na minha cozinha ainda faço
receitas que surgem da lembrança ou de acompanhar programas de culinária que
assisto ADORO.

Brinco com a minha fome...
Brinco com o paladar!

E hoje saiu bem rapidinho uma receita de
espaguete integral com abobrinha ao sugo, receitas rápidas para nãos fugir à
boa alimentação.

Receita
e preparo:

Ingredientes
para 02 pessoas

50g
de bacon defumado em cubinhos

03
abobrinhas cortadas

02
colheres (sopa) de alho picado

200
g de espaguete integral

200
ml de molho de tomate

Na
hora de servir: Sal, Azeite extravirgem, queijo pecorino, manjericão, orégano fresco
a gosto

Preparar a receita, no entanto, não esqueça
de preparar todos os ingredientes, lavar, cortar, deixar tudo à mão.

1º
passo: colocar a agua no fogo para cozinhar o espaguete. No mínimo
três litros de agua, requer um panela grande. Quando chegar ao ponto de fervura
adicione o espaguete. Gosto do ponto al dente. No final reserve, e separe um
pouco da agua do cozimento, caso o molho fique espesso. Observe que não
utilizei sal, nem óleo.  

2º
passo: faço o molho, paralelamente. Gosto de usar um figueira
grande, que se posso misturar o espaguete ao molho. Aqueça frigideira, refogue
bem o bacon, não há nada pior do que um bacon cru.

3º
passo: chegou a hora da abobrinha ir na frigideira. Seu cozimento
é rápido, é a crocância vai dar um toque especial no prato.

4º
passo: o alho. Muito alho? Sim muito alho. Refogue bem, mais
não deixe escurecer.

5º
passo: o espaguete já estiver pronto? É o momento de juntá-lo,
equalizar os sabores.

6º
passo: distribua o molho de tomate. Se o molho ficou muito
espesso, use a agua do cozimento, coloco um pouquinho. O molho “solto” fica
mais gostoso.

7º
passo: prove o sal, vai precisar um pouquinho, mas antes,
coloque as ervas, ajuda a diminua a quantidade. Deixe o azeite e o queijo pecorino
para o momento de servir.

Gostou da receita?

E que tal uma taça de um bom vinho para
acompanhar? 
Quiabada bem Baiana!
Autor: Agnes Costa Rotava | Publicado: 2012-08-16T09:51:00-07:00

Sabe aqueles dias
em que você acorda com saudade...

Isso foi ontem. 

Hoje eu tratei de
matar um pouco da saudade - só um pouco - porque eu queria mesmo era um
delicioso Acarajé completo e com Coca-Cola. Aproveitei que a minha prima
estava no facebook e pedi a receita da Quiabada da minha tia lene, eu adoro a
comida que ela faz. Lembro-me de quando ela se casou, comíamos pão com
mortadela quase todos os dias, e com o passar dos anos eu sempre ligava para
pedir algo para o almoço de sábado, quando ia por lá. E ainda aquele creme mármore,
que só ela acerta o ponto.

A minha prima me
passou uma receita, sem quantidade de ingredientes, só com o modo de fazer, e
que tinha carne, carne seca, camarão seco e quiabos, logico, mas como me lembro
do sabor, tentei fazer algo gostoso, mas fica dica, em outubro estaremos por ai
para provar uma verdadeira Quiabada bem baiana.

Quiabada
bem Baiana

Ingredientes:
300
g de acém em cubos

300
g de carne seco em cubos e dessalgada

100
g de camarão seco (hidratado e dessalgado)

500
g de quiabos

01
cebola

01 pimentão
colorido

02 dentes de alho

01
pimenta dedo de moça

Pimenta
reino

02
colheres (sopa) azeite de dendê

Óleo–
quantidade necessária.

Cheiro
verde para finalizar

Iniciar a receita:

Começamos no dia
anterior com o dessalgue da carne seca. Precisaremos trocar agua três vezes,
pelo menos – corte a carne seca em cubos grandes, e faça o dessalgue, coloque
em um recipiente com agua abundante e troque a agua a cada oito horas, escorra
a agua.

São dois tipos de
carnes que irá à receita da Quiabada: metade de carne seca e a outra pode ser
musculo ou acém. Meia hora antes de iniciar o cozimento tempere o acém com
todos os temperos cortadinhos, pimenta do reino e um pouquinho de óleo. Não é
bom colocar sal neste momento porque o sal do camarão e da carne seca pode ser
suficiente para a receita.  

Ah... A pimenta
dedo de moça é um toque a mais, a receita vai ficar mais picante, eu adoro!

Aqueça uma panela,
eu gosto de usar panela de pressão – mais rápida, coloque um pouco de óleo e os
quiabos, cortados em pedaços. Essa fase é a mais importante, pois vai tirar a “baba”
do quiabo. Refogue o quiabo, mexendo vez ou outra, por uns cinco minutos,
retire da panela e reserve.  

Na mesma panela
coloque a carne seca e refogue por uns 10 minutos até liberar toda a agua,
depois disso, coloque o acém temperado e refogue por uns 10 a 15 minutos, até
todo o tempero se dissolver, mas não pode grudar no fundo, coloque um litro de agua,
tampe a panela e cozinhe por uns 25 minutos. 

Depois desse tempo,
verifique se as carnes estarão cozidas, adicione o camarão seco e os quiabos. O
camarão seco parte eu coloquei inteiro e parte processado, finalize com o
azeite de dendê, e cozinhe até o quiabo ficar macio. Prove o sal e sirva com
arroz branco.