7° Espaço café Brasil Revela Nova Campeã Brasileira de Barista e Reúne Aficionados de Diversas Partes do Mundo 
Autor: Wylsel S. Sacramento | Publicado: 2012-10-17T09:00:00-07:00


 

  
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O 7° Espaço Café Brasil que é a maior feira de café da&nbsp;

América Latina, reúne aficionados&nbsp;por este produto que&nbsp;

vêm de todo o Brasil e também do exterior. Neste ano,&nbsp;

a feira ocorreu entre os dias 04 e 06 deste mês de Outubro&nbsp;

no Expo Center Norte na Cidade de São Paulo. Confiram no link.Muitas novidades para toda a cadeia produtiva foram&nbsp;

mostradas no pavilhão, e quem esteve lá pôde ver de&nbsp;

perto mais uma vez o quanto este mercado cresce e brilha

a cada dia. E como a cada dia mais, também entra nas

casas dos brasileiros.










Eu (de boina azul) e o Marcos do Café Lençóis, na Sala de Cupping prova dos&nbsp;conilons especiais.


Desde novos utensílios &nbsp;que podem ser usados tanto nas
cafeterias com nova opção para o cliente (cafés&nbsp;coados)&nbsp;
até a surpreendente prova de cafés&nbsp;conilons especiais&nbsp;que
estiveram disponíveis na Sala de Cupping no segundo dia
da feira. Impressionantes! Uma espécie que antes se mostrava
bem apenas para o gosto de poucos, ou apenas para ser
consumido misturado a um pouco de cafés melhores por conta
do seu amargor intenso, surge no meio dos&nbsp;arábicas&nbsp;com&nbsp;
amostras que podem ser usadas em cem por cento do seu&nbsp;
potencial para a produção de uma bebida doce, de boa&nbsp;acidez
e límpida. Provei pessoalmente e confesso que fiquei impressionado.






Também ocorreu dentro da feira o 12° Campeonato de Barista&nbsp;

onde a&nbsp;curitibana Graciele Rodrigues se tornou a atual&nbsp;

campeã brasileira de barismo quando venceu a competição.

&nbsp;Este campeonato é um evento onde competem os melhores&nbsp;

baristas do Brasil e que é organizado pela ACBB - Associação

&nbsp;Brasileira de Café e Barista, instituição que conta com nova

&nbsp;diretoria que tomou a frente desta organização no último mês

&nbsp;de Junho. Tendo à frente da casa a Katia Nassuno Diretora&nbsp;

da Flavors- Xaropes e Utensílios.

Estive presente nesta feira e pude conferir de perto a&nbsp;

performance da Graciele que além de arrematar o primeiro&nbsp;

lugar no Campeonato Brasileiro de Barista, levou também&nbsp;

o primeiro prêmio no Campeonato Brasileiro de Latte Art e

&nbsp;se colocou em terceiro lugar no Campeonato Brasileiro de&nbsp;

Coffee &amp; Good Spirits, que avalia o melhor preparo em drinks

&nbsp;alcoólicos&nbsp;à base de café.A Graciele será a nossa representante no Mundial de Barista&nbsp;

este ano e é mais uma mulher brasileira representando o&nbsp;

Brasil lá fora nesta modalidade. O Brasil já contou com a&nbsp;

Silvia Magalhães, que já conseguiu se classificar entre os

seis melhores do mundo, a Isabela Raposeiras, a Yara Thais&nbsp;

Castanho e agora será bem representado mais uma vez,

&nbsp;desta desta vez em Melbourne na Austrália em Junho de&nbsp;

2013, pela curitibana Graciele Rodrigues.



O Campeonato de Baristas é hoje o principal das atenções&nbsp;

nas feiras mundiais de cafés especiais. Neste campeonato o

&nbsp;barista 15 minutos para preparar e servir para cada&nbsp;juiz:&nbsp;

1 espresso, 1 capuccino e uma bebida de assinatura&nbsp;

(que é um drink à base de café criada por ele mesmo)&nbsp;

Nenhum ingrediente deve conter álcool.&nbsp;



Resultado do certame:



12° Campeonato Brasileiro de Baristas1° Graciele Rodrigues (Lucca Cafés Especiais, Curitiba,PR)&nbsp;

2° Dênis Gulherme (Otavio Café,São Paulo, SP)

3° Lucas Salomão (Libermac,São Paulo, SP)

 



5° Campeonato Brasileiro de Latte Art



1°&nbsp;Graciele Rodrigues (Lucca Cafés Especiais, Curitiba,PR)&nbsp;&nbsp;



2° Juliano Dias (Press Café, Porto Alegre, RS)



3° Eder Delfino (Hu.Man Coffee, São Paulo , SP)




5° Campeonato Brasileiro de Coffe &amp; Good Spirits



1° Ubirajara Gomes (Otavio Café, São Paulo, SP)



2° Luciana Digna (Il Barista, São Paulo, SP)



3°&nbsp;Graciele Rodrigues (Lucca Cafés Especiais, Curitiba,PR)&nbsp;











Falarei um pouco mais sobre a feira no próximo post.




Um ristretto por favor!!






Se quiserem falar sobre o assunto criticar, concordar ou discordar, comentem no blog ou escrevam para o 9bar.br@gmail.com