Mini Penne com Abóbora Cabotiã e Nozes ao Molho de Cream Cheese com Erva Doce fresca (funcho)
Autor: Robson Carvalho | Publicado: 2015-02-17T20:15:00-08:00

Olá queridos amigos,

Vamos a mais uma receita:

Mini Penne com Abóbora Cabotiã e Nozes ao Molho de Cream Cheese com Erva Doce fresca (funcho).







A receita é bem simples de se fazer e causa uma ótima impressão aos seus convidados, pois fica com cara de sofisticada.



Está aí uma palavra que nunca utilizei no blog "sofisticado(a)" ... alguém sabe o que está palavra realmente significa e quais as suas variações / definições ??? Então vamos saber todas as suas definições:

*sofisticado
so.fis.ti.ca.do
adj (part de sofisticar)
1 - &nbsp;Falsificado, adulterado.
2 - &nbsp;Que tem sutileza ou sutilidade sofística.
3 - &nbsp;Neol Que perdeu caráter ou simplicidade naturais; caviloso, pedante.
4 - &nbsp;Que é exigente; que é difícil de contentar; afetado, excêntrico.
5 - &nbsp;De alto nível, diferente, único, extraordinário.

fonte:&nbsp;http://michaelis.uol.com.br/moderno/portugues

No caso da nossa receita a melhor definição da palavra sofisticada é ... "5 - &nbsp;De alto nível, diferente, único, extraordinário."

Será essa a sensação que seus convidados terão ao saborear essa receita (diferente, único,&nbsp;extraordinário).

Agora que o exu cultura resolveu ir embora, vamos ao que interessa ... a RECEITA.

Ingredientes:
&nbsp;- 1 kg de abóbora japonesa (3,00)
&nbsp;- 100 ml de azeite (2,00)
&nbsp;- 1 kg de mini penne (10,00)
&nbsp;- 500 g de creme de leite (13,00)
&nbsp;- 500 g de cream cheese (16,00)
&nbsp;- 100 g nozes (15,00)
&nbsp;- 200 g de queijo parmesão (20,00)
&nbsp;- 3 colheres de sopa de funcho (erva DOCE FRESCA) (4,00)
&nbsp;- 2 unidades de canela em pau (1,00)
&nbsp;- Paprica picante&nbsp;
&nbsp;- Sal
&nbsp;- Semente de coentro
&nbsp;- Pimenta do reino
&nbsp;- Cominho






Corte a abóbora em cubos com a casca e coloque-as numa forma.







Tempere a aboborá com &nbsp;3 pitadas de semente de coentro, 1 pitada de sal, 1 pitada de pimenta do reino, 2 pitadas de cominho, 4 pitadas de paprica picante, 1 canela em pau ralada e 100 ml de azeite.




Asse no forno a 200°C por 60 minutos ou até que ela esteja macia e dourada.&nbsp;





Quando estiver pronta, retire do forno e reserve.





Algumas pessoas não conhecem, mas utilizei o macarrão do tipo MINI PENNE, ele é bem menor que o penne normal.




Cozinhe o mini penne e reserve. Para o mini penne não grudar depois de cozido acrescente um pouco de azeite misture, assim o mini penne vai ficar soltinho.




Quebre e toste as nozes por 2 minutos e reserve.&nbsp;




Em uma panela, misture o creme de leite (utilize apenas 70%) com o cream cheese e tempere com 1 canela em pau ralada, 3 colheres de funcho picado. Vá mexendo em fogo bem baixo até o &nbsp;cream cheese&nbsp;derreter.












Agora iremos misturar o mini penne com a abóbora assada, o molho de cream cheese e as nozes tostadas.&nbsp;
















Coloque o macarrão em pequenas travessas de cerâmica. Caso não tenha pode colocar num marinex, mas o efeito da receita em porções individuais em pequenas travessas de cerâmica vai ficar "SOFISTICADA" .. rsrsrsrsrs













Depois de colocar o nosso mini penne nas travessas de cerâmica, vamos colocar um pouco do creme de leite que sobrou em cada travessa. (lembra que usamos 70% e sobrou 30% do pote).&nbsp;

este procedimento evita que o macarrão fique seco na hora de gratinar.











Agora iremos cobrir as travessas com queijo parmesão.






Vamos aquecer o forno 15 minutos antes a 250 graus e colocar nossa receita "SOFISTICADA" para gratinar.










Retiramos do forno, montamos os pratos no mesmo padrão ... a "SOFISTICAÇÃO" deve ser levada a mesa também.










Prepare a mesa ....











Convide os melhores para compartilhar com você o jantar "SOFISTICADO".






Um super beijo em todos ... até a próxima



Robson Carvalho