Um olé por Sevilha - Texto de Danuza Leão
Autor: Minhas viagens | Publicado: 2012-05-29T06:15:00-07:00


Olé
Sevilha não se modernizou, não vi nenhuma periguete de coxa de fora,
poucas pessoas usam tênis
ESTÁ DIFÍCIL viajar; por isso, quando vou tirar umas férias, penso muito na
hora de decidir para onde vou. Tirando Paris, claro, meus critérios são:
1 - não vou a lugares que estão na moda.
2 - só viajo fora de estação, quando as cidades estão mais vazias, para não
ter que ver os ônibus de turistas tirando fotos com celulares.
3 - viagens para mim são aquelas em que posso arejar a cabeça e ver coisas
bonitas, sem obrigações de "não pode deixar de". O "não pode
deixar de" acaba com qualquer viagem, aliás, com qualquer vida.
Por isso gosto de lugares não globalizados, onde não existem as Ralph
Lauren, Prada e Vuitton da vida. Não que eu não goste de comprar; até compro
(com moderação), mas esse, para mim, não é um item fundamental.
4 - dou uma pesquisada básica sobre a culinária local, pois adoro comer, mas
nunca fui ao El Bulli, quando ele existia; reservar um restaurante com seis
meses de antecedência, para contar que fui, nem pensar. Por essa razão, nunca
tive vontade de conhecer Bolívia, Cuba, Viena, Canadá, nem os países
escandinavos, mesmo sabendo que o restaurante cotado em primeiro lugar no mundo
é dinamarquês, o Noma. E detesto cidades onde as hamburguerias são ostensivas,
ou que os restaurantes sejam conhecidos pelos nomes dos seus chefs.
Seguindo esses critérios, estive em Sevilha no final de abril e fiquei
maravilhada. Conheci a cidade há muitos anos, tantos que não quero nem pensar,
e está tudo igual: Sevilha não se modernizou, não vi nenhuma periguete de coxa
de fora, pouquíssimas pessoas usam tênis, as carruagens, com três, quatro ou
cinco cavalos, todos da mesma cor, continuam nas ruas, todos se vestem
discretamente, e vejo isso como fruto de uma cultura muito sólida, que não se
deixou seduzir pelas modernidades. É uma cidade viva, cheia de cores, alegre;
como era primavera, os canteiros de todas as ruas estavam floridos, e as
árvores (também nas ruas), cheias de laranjas maduras -aliás, as melhores
laranjas do mundo, só comparáveis às do Marrocos.
Havia turistas, sim, mas não em bandos barulhentos; eram tão discretos que
nem pareciam turistas. Em Sevilha não existe o frenesi das compras, pois as
lojas só vendem o que tem a ver com a cultura local: vestidos de sevilhanas
longos, com muitos babados, pentes enormes para segurar as mantilhas, xales com
franjas de todas as cores, castanholas, sapatos para dançar o flamenco, e mais
ou menos só. Sem a pressão do consumo, dá para apreciar a cidade com calma,
tomar um "fino" (xerez) a qualquer hora, em qualquer bar de tapas, e
passear pela cidade a pé.
Almoça-se às 2h30 da tarde, depois do almoço se faz a siesta, como todos os
sevilhanos, e jantar, só depois das dez, sem correria. Ninguém tem pressa em
Sevilha.
Em nenhum lugar, a nenhuma hora, se ouve um som tipo bate-estaca ou música
de elevador; a que se escuta é sempre a local, o que ajuda a entrar no clima.
Como fui na semana da "feria", festa tradicional da cidade, havia
mulheres de todas as idades, dos 3 aos 90, vestidas de Carmen, personagem da
ópera de Bizet, que era sevilhana; nas lojas, nos restaurantes, nas igrejas, de
manhã, à tarde, à noite.
E como se come bem em Sevilha, mas como se come bem. Cada um tem seu
paladar, e o meu, depois dessa viagem, virou totalmente espanhol. No momento,
com toda a crise, a Espanha é o lugar onde melhor se come no mundo, e muito
mais barato que no Brasil.
Sevilha, com bons amigos, é uma fuga desse mundo caótico em que vivemos, e
na volta você até pensa que foi tudo um sonho.
E sabe por que -e principalmente- Sevilha é essa maravilha? Porque não está
na moda.
danuza.leao@uol.com.br