Na Toca da Tatu
Autor: Dri Haddad | Publicado: 2012-05-02T22:04:00-03:00



&nbsp;A Tatu é dessas pessoas que surpreendem. Abre a porta da "toca" e lá está a família terminando de almoçar.Afinal, é almoço de domingo e eu resolvo aparecer no meio de um feriado! Em cinco minutos, nada mais na cozinha. A família vai passear. Alice, que tem mesmo cara da Alice no País das Maravilhas, escreve o nome dela inteirinho,pela primeira vez(!) no meu livro "A PANELA AMARELA DE ALICE", escrito pela mãe dela. (sim, a Tatu!) e nos próximos cinco minutos, todos os ingredientes para nosso bolo já estão separados. A guinness vai para a panela com a manteiga- e a Tatiana vira de costas-vai fazer café,pensei! Ou chá. Não,senhores,ela já tem preparada duas Guinness para a gente beber e com precisão na espuma e no barulhinho que deve fazer no copo, quando a cerveja caramelo vai se separando em duas partes-me lembrando tão claramente todos os infinitos pubs que eu e o Fábio frequentamos nas noites bem geladas de inverno inglês. Eu AMO guinness-mas acho que ela nem tinha como saber disso. E pressenti o perigo. Se me oferece uma, a coisa vai embora...e eu tinha que me concentrar no bolo. Fiquei intrigada com a Tatu-porque escreve com tanta delicadeza o MIXIRICA e você imagina ela de avental cor de rosa para cima e para baixo. Sim, ela tem avental cor de rosa que usa para cima e para baixo, mas também faz parte de uma confraria de nome sensacional- a MALTEMOISELLES-e como o nome óbvio diz, elas fazem cerveja. Stouts. Sim,a confraria é feminina e quase chorei ali mesmo por não fazer parte. As garrafas são lindas e enquanto esse BOLO ABSURDO assava,ficamos entre cervejas e café. Com conversas de amigas para sempre, o que se sela com guinness, permanece.




Quando o bolo saiu do forno,fiz a Tatu mudar de idéia em relação a esperar a cobertura na geladeira e etc etc para cobrir o bolo. Ele tinha que ser comido ali,saindo do forno, sem espera. E claro que a cobertura foi derretendo,branquinha,cremosa,em cima do bolo denso,escuro.O único barulhinho dessa vez,não foi dos copos, mas do garfo batendo no prato-não dá para comer só um pedaço. Bolo para devorar.

Acho que vou encerrando minha jornada pelos bolos com grandes histórias,grandes pessoas,grandes risadas e infinitos momentos.Tati,vem na festa de bolos, traz a Alice no Páis das Maravilhas e um bolo de guinness,flor!













BOLO DE GUINNESS-adaptado do livro da Nigella,lá no blog MIXIRICA.

250 ml de guinness

250 grs de manteiga

75 grs de cacau

400grs de açúcar

150 ml de creme de leite

2 ovos

275 grs de farinha d etrigo

2 1\2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

Pre aquecer o forno a 170 graus.

Untar uma forma de 23 cm de diametro.

Em uma panela,derreter a guinness com a manteiga (o bolo vai MENOS de uma LATINHA- ou seja, dá para tomar um golinho enquanto bate o creme de leite!)

Com um fouet,misturar o cacau e o açúcar

Deixe esfriar por cinco minutos.

Acrescente o creme de leite batido com os ovos.

Adicione a farinha e o bicarbonato.

Assar por 50 min-1 hora.



PARA A COBERTURA que eu não aguentei esperar...

300 grs de cream cheese

150 grs de açúcar de confeiteiro

65 ml de creme de leite

Bater o cream cheese até ficar lisinho,juntar o açúcar de confeiteiro e,por ultimo, o creme de leite até uma textura boa para cobrir o bolo.







Vão por mim- BOLO INCRÍVEL para a madrugada,quando a gente volta de uma festa...é bem mesmo aquilo da Nigella atacando a geladeira a noite. Esse bolo inspira ataques noturnos. Até.