MIOLO WINEMAKER - Poda Verde
Autor: Julio Gostisa | Publicado: 2010-12-13T17:37:00-08:00


Nada como chegar em Bento Gonçalves! A vista dessa foto é da janela do quarto do Spa do Vinho. Ao fundo vemos a vinícola Miolo, empresa que esta nos oferecendo a&nbsp; maravilhosa oportunidade de participar do Programa Winemaker segunda edição. Desta vez, Winemaker DO = Denominação de Origem !


Nessa segunda visita, estamos sendo treinados para participar da poda verde.&nbsp; A plaquinha indica a procedência das uvas Merlot&nbsp; vindas da França.&nbsp;Todo nosso final de semana foi planejado ao redor da poda verde. Temos aulas teóricas e depois, vamos literalmente colocar as mãos na massa, ou nas uvas! Mal podemos esperar para ver como estão as plantinhas que cuidamos com tanto carinho durante a primeira etapa da poda seca. Assim particpamos, passo a passo de toda a evolução do processo, e aprendemos a dar mais valor a nossa garrafa de vinho. Tudo é trabalhoso e exige muita dedicação.


O sábado amanheceu nublado, mas logo o sol tomou conta do Vale. Imaginem acordar e tomar café da manhã com esta vista? Muita ansiedade para participar de todo programa de treinamento desta manhã.

Antes do café da manhã, sai para dar uma caminhada e tirar essas fotos do Vale. A araucária no meio dos vinhedos é clássica foto do Vale dos Vinhedos. 


Ao fundo, o Spa do Vinho imponente e cercado por vinhedos. A foto ficou ótima, ressaltando a beleza do lugar.

Quando fomos visitar o laboratório da Miolo,tirei essa foto maravilhosa da janela que parece uma moldura. 


Fomos almoçar em um novo restaurante do Vale e fomos recebidos com um belo espumante Rose da Miolo. O dia estava lindo, cheio de sol e o almoço ótimo com harmonização do vinho Merlot Terroir safra 2008 da Miolo.

Olhem os cachinhos...nossas uvas estão indo muito bem. Tinhamos que aplicar toda a teoria na prática da poda verde em nossos vinhedos. Tudo monitorado pelos atentos olhos dos agrônomos da Miolo.


O sol estava alto, passamos trabalho, mas terminamos nosso pedaço. Vejam como&nbsp;&nbsp;as nossas plantas ficaram bem podadas e prontas para dar frutos! A tarde estava ótima e nos divertimos bastante. Tanto Vladimir quanto eu poderíamos ficar o dia todo cuidado das plantas.


Nossas uvas dessa vez estavam muito bem protegidas por uma placa indicando o local das plantas do grupo de Winemkers desta edição. certo que esta foto irá para o meu facebook!

No final de tarde, fui na loja da Miolo para reabastecer o estoque e aproveitei para tirar essa foto da vinícola, linda ao final do dia. A foto não mostra, mas o gramado esconde alguns casais de quero-quero que estavam protegendo seus filhotes.

A noite, tivemos a honra de participar de uma degustação vertical do Lote 43 da Miolo junto com Adriano Miolo. Provamos vinhos da safra 1999, 2002,2004, 2005&nbsp;e do exemplar da safra&nbsp;2008 que acaba de ser engarrafado e logo estará disponível para venda. Todos estavam ótimos e nos divertimos bastante. Dífícil de cuspir esses vinhos excelentes. Imaginem que o lote da safra 1999 ainda era feito com uvas do sistema de latada e mostrava todo o poder da fruta.

A palestra que acompanhava a vertical falava do Terroir brasileiro. Prova que as vinícolas brasileiras estão se preocupando MUITO com o liquido dentro das garrafas. Marketing é fácil, fazer vinho de qualidade é uma obra de arte. Parabéns a Miolo por se dedicar tanto a mudar o conceito que os próprios brasileiros possuem do vinho feito em nossa terrinha (literalmente!).

O domingo foi mais leve. Acordamos e fomos ver como as barricas são feitas. Não esperava tanta dedicação e trabalho para fazer uma barrica de madeira. A madeira é importada pela própria Miolo direto da França e são montadas em Monte Belo em sistema quase artesanal. Mais charme ao processo!

A foto passa um pouco do esforço necessário para montar uma barrica em sua fase inicial. Tudo que vimos foi adaptado e modificado as necessidades locais. Depois de visitas internacionais o artesão adaptou os equipamentos ao mercado brasileiro. Uma manhã inspiradora.

﻿Mais uma vez, parabéns a toda a equipe da Miolo. Todos os jantares estavam ótimos e as palestras e a poda verde impecáveis. Notamos o esforço e ficamos orgulhosos em ser tratados como reis no Vale dos Vinhedos, não posso esperar para a próxima visita que irá acontecer logo depois do Carnaval.