Doces geleias...
Autor: Jorgiz Artesanatos | Publicado: 2015-08-22T11:42:00-03:00


Fáceis de fazer, as geleias são uma ótima opção para as frutas fresquinhas da estação...



Esta é de ameixas secas, mas é possível fazer de uva, morango...



Aqui vão as receitas...





Geleia de ameixas secas



Ingredientes
500gr ameixas secas (preferencialmente sem caroço)

300gr de açúcar



Modo de preparo:

Cozinhe as ameixas por 10 minutos em um pouco de água. Espere esfriar e bata, com a água do cozimento, no liquidificador.&nbsp;

Leve ao fogo, com o açúcar, mexendo de vez em quando, até dar o ponto de geleia.



Dica: esta geleia ficou apenas 25 minutos no fogo, bem menos que a de uva, por exemplo. Também rende bastante, ao contrário da maioria das geleias.





Outras receitas, retiradas da Internet...








Geleia de uva preta



Ingredientes

01 kg de uva preta

04 xícaras (chá) de água

05 xícaras (chá) de açúcar



Modo de preparar 

Numa panela, coloque as uvas e cubra com a água. Leve ao
fogo, tampe a panela e deixe cozinhando até levantar fervura. Passe por uma
peneira, espremendo bem as uvas para extrair o suco. Deve render,
aproximadamente, 6 1/2 xícaras de suco. Volte o suco para a panela, acrescente
o açúcar e mexa bem para misturar. Leve ao fogo brando mexendo de vez em
quando, somente até dissolver bem o açúcar.

Retire o excesso de espuma que se forma na superfície.

Continue cozinhando e fazendo o teste do ponto de geléia:

Coloque algumas gotas de líquido num pires e deixe esfriar.
Quando este estiver denso e não escorrer, estará pronto. Esse processo leva
mais ou menos 1 hora e 15 min.

Enquanto cozinha a geléia, esterilize em água fervente um
vidro com capacidade para 5 xícaras e que feche hermeticamente. Despeje a
geléia no vidro e feche.







Geleia de morangos 



Esta é uma das geléias mais apreciadas. Para que fique bem
saborosa, use sempre morangos bem maduros. Retire com uma escumadeira a espuma
que vai se formando durante o início do cozimento.



Ingredientes 

1 quilo de morangos

½ quilo de açúcar

suco de 1 limão



Modo de preparar 

Lave bem os morangos e deixe-os de molho na água limpa por
meia hora

Escorra, corte em fatias e misture bem com o açúcar,
deixando descansar por duas horas.

Acrescente o suco de limão e leve ao fogo brando, mexendo
sem parar até ficar no ponto

Deixe esfriar na panela e acondicione em vidros.





Geleia de tangerina



É uma geléia deliciosa que dá um pouco de trabalho, mas
compensa!



Ingredientes 

20 tangerinas ou
laranjas cravo grandes

1 quilo de açúcar



Modo de preparar 

Descasque as tangerinas e tire os caroços.

Junte aos gomos as cascas de duas frutas moídas ou raladas. 

Leve ao fogo com pouca água e deixe ferver durante 15
minutos, amassando de vez em quando a massa com uma colher de pau

Retire do fogo e passe a massa numa peneira ou coador grosso

Acrescente o açúcar e leve ao fogo, mexendo sem parar até
ficar no ponto

Deixe esfriar na panela e acondicione em vidros





Geleia de jabuticabas



Fruta tipicamente brasileira, a jabuticaba dá uma excelente
geléia. Aproveite o tempo da fruta, dezembro e janeiro, para preparar geleia
para o ano todo!



Ingredientes 

1 quilo de
jabuticabas

1 copo de água

¾ de quilo de açúcar



Modo de preparar 

Ferva as jabuticabas na água durante 15 minutos.

Bata no liquidificador e coe, ou passe em peneira grossa. 

Acrescente o açúcar e leve ao fogo brando, mexendo sem parar
até ficar no ponto.

Deixe esfriar na panela e acondicione em vidros.





Geleia de goiabas



Para fazer esta geléia pode-se usar a goiaba inteira ou
aproveitar as cascas e caroços que sobraram do preparo da goiabada e da compota.



Ingredientes 

1 quilo de massa de
goiaba

½ quilo de açúcar



Modo de preparar 

Para obter a massa de goiaba, bata as goiabas inteiras, ou
as cascas e caroços, no liquidificador e passe na peneira ou coador grosso.

Misture o açúcar e leve ao fogo brando, mexendo sem parar
até ficar no ponto.

Deixe esfriar na panela e acondicione em vidros.