Crianças na cozinha - Pão Caseiro Cheiroso e Quero mais!
Autor: @raquelapenas | Publicado: 2011-07-02T11:41:00-07:00

&nbsp;&nbsp; As férias de julho, no Brasil, são uma delicia. Bate aquele friozinho, uma preguiça da boa, vontade de ficar em casa, debaixo das cobertas, assistindo TV. Mesmo assim, a criançada está a toda e precisam gastar as energias; Porém, muitas vezes, não sabemos como ajudá-los. Então que tal, para quebrar o tédio, colocá-los para por a mão na massa? Com o auxilio da mamãe, papai ou responsável, o momento culinário, além de educativo, pode muito divertido!&nbsp;&nbsp; Para começar, vou passar uma receita fácil, de tradição da minha família materna.&nbsp;Pão Caseiro Cheiroso e Quero mais!&nbsp;&nbsp; (Rende mais ou menos uns 10 pãesinhos médios) Preparando o fermento: Primeiro de tudo você precisa preparar o fermento e esse é um dos momentos mais cruciais para o seu pão dar certo. Em uma vasilha ou copo você vai misturar: *2 collheres (sopa) fermento fermix ou Fleischmann (o resto guarda na geladeira bem tampadinho)*1 colher (sopa) de açúcar refinado*1 colher (sopa) de farinha de trigo - Renata ou Dona Benta*1 pouquinho de leite morno (em hipotese alguma pode estar quente!)  Reserve e espere crescer até formar umas bolinhas de ar estouradas  (parecendo um queijo cheio de buracos). Depois que misturou, deixe essa  mistura quietinha, longe de ventialação, para que possa crescer. Enquanto isso... Pegue uma bacia ou um recipente grande onde você possa amassar a massa (pleonasmo vicioso rs). Misture com uma colher mesmo:*½ colher (de café) rasinha de sal;*1 dedo de óleo;*1 ovo;*pão certo da Fleischmann (melhorador de pães, ótimo - Deixa o pão mais macio por mais tempo!)*1 copo de leite morninho (nem pense em ser quente que estraga tudo!) e coloque uma colher(sopa) de margarina no leite morno para amolecer antes de colocar na mistura. E, por fim, coloque o fermento já crescido. Agora... Coloque a mão na massa! Aos poucos, vá colocando farinha de trigo. No começo, coloque com uma colher mesmo, pois a massa ainda estará molenga. Conforme for encorpando, coloque a mão na massa! Da beirada da massa para o centro vá amassando, seja como a mão inteira ou com o punho cerrado. E vá colocando farinha de trigo devagar. Quando a massa desgrudar das mãos é sinal que ela ja está ok para parar! Dica: Cuidado para não colocar muita farinha de trigo de uma vez só, para a massa não ficar muito dura! Depois de amassada, leve para algum lugar que não seja arejado, tampe com um pano e espere a massa dobrar.&nbsp;Olha gente essa história de que a massa um tempo estimado para crescer não é muito bem contada, viu! Só posso dizer três coisas a respeito disso: 1º A massa no frio demora para crescer 2ºA massa no verão cresce mais rápido 3º Faça uma experiência. Da própria massa, faça uma bolinha de uns 3 mm, coloque em um copo cheio de água. A bolinha, de imediato, irá afundar, certo? Quando ela subir até a superficie é sinal de que a massa já cresceu o suficiente para ser levada ao forno ou trabalhar com ela (No caso fazer pequenos pãesinhos). Dúvidas: &gt;Porque tampar a massa com um pano?&nbsp;&gt;Porque senão a massa fica ressecada, ok? Depois que a massa crescer, você irá fazer um buraco, com sua mão, no meio da massa e dar mais uma amassada. Unte uma fôrma (ou duas, enfim), caso ela(s) não seja(m) antiaderente(s). Pegue um punhado de massa e, no rolo ou na mão, a abra.&nbsp;Depois enrole-a moldando do seu gosto.&nbsp; Dica:Você pode, também, enquando molda, colocar recheio de queijo muçarela e presunto ou creme de banana e maçã ou com qualquer coisa dentro da massa.&nbsp;&gt;Eu não recheio porque nós comemos geralmente os pãesinhos no outro dia, aí o queijo fica duro, porque esfriou, entende? Bom, depois de enrolado os pãesinhos deixe mais uns 20 minutos tampado para dobrar de tamanho.Enquanto espera a massa crescer...Aqueça seu forninho elétrico Médio a 150º se ele for bem potente.&nbsp;Quando for assar, deixe por uns 25 a 35 minutos.&nbsp;Depois de 20 minutos você pode abrir seu forno para ver se está bom. (NÃO ABRA O FORNO ANTES DE 20 minutos!)Eu sempre coloco uma faca dentro de um pãozinho (ainda no forno) para ver se está pronta, porque, geralmente, a massa por dentro está crua.   Depois de pronto é só comer ou esperar esfriar e colocar em um saquinho  plástico para não endurecer (tente tirar o ar do saquinho quando for  fechar)! &gt;Gostou da receita? Então, que tal fazer um submarino de chocolate para acompanhar? Não sabe qual bebida é o submarino?Pois então, no próximo post ensinarei um delicioso, que você não vai resistir!