Os alimentos que combatem rugas
Autor: Nossa Vida Real | Publicado: 2010-01-18T10:34:00-03:00







A indústria alimentícia começa a lançar produtos que levam na
receita nutrientes capazes de combater rugas e companhia. Fique por
dentro dessa nova tendência da nutrição.

&nbsp;O copo de leite que a gente toma de manhãzinha, acompanhado de fatias
de pão integral com um queijo magro ou de goles de um suco de fruta,
não garante apenas um início de jornada bem nutrido. Eles podem deixar
sua pele macia, suas unhas e cabelos mais firmes e, acredite, ainda
ajudam a combater rugas. Parece bom demais para se verdade? Pois saiba
que isso já existe: bem-vindo à era dos alimentos enriquecidos com
finalidades puramente estéticas. Essa tendência começou na Europa e nos
Estados Unidos e já desembarcou no Brasil

“Atualmente existem no
mercado vários produtos com colágeno, a proteína que dá sustentação às
células”, exemplifica Jocelem Mastrodi Salgado, presidente da Sociedade
Brasileira de Alimentos Funcionais. “Sua deficiência provoca, entre
outras coisas, a diminuição da elasticidade da pele e o aparecimento
dos vincos”, explica Jocelem. “Por sorte, estudos mostram que o consumo
diário dessa substância não tem contraindicação e estimula a sua
produção no nosso organismo.”

Os antioxidantes também estão
sendo adicionados às receitas de muitos alimentos industrializados.
“Eles auxiliam no combate aos radicais livres, que provocam o
envelhecimento celular”, justifica a dermatologista Ana Cristina
Fasanella, do Hospital Israelita Albert Einstein, em São Paulo.

“A
nutrição está diretamente relacionada com a estética”, afirma a
dermatologista Marcella Delcourt, da Santa Casa de São Paulo. “Os
trabalhos mais recententes reforçam esse elo”, acrescenta o
dermatologista Adilson Costa, da Pontifícia Universidade Católica de
Campinas, no interior de São Paulo. “E, quanto mais variada a dieta,
melhor. Sua pele agradece”, afirma ainda a nutróloga carioca Tamara
Mazaracki, que é especialista em medicina antienvelhecimento. Mas, é
claro, na hora de variar, alterne principalmente aqueles alimentos que,
nesse sentido, são uma beleza. Veja, a seguir, quais são.




Salmão

Esse
peixe rosado é o melhor amigo da nossa pele — palavra do dermatologista
Nicholas Perricone, o médico das estrelas do showbiz americano.
Explica-se: esse pescado é rico em uma substância de nome extenso, o
dimetilaminoetano, que é mais conhecido como DMAE. Ela, que ficou
famosa na formulação de cremes, também promete promover à mesa o efeito
Cinderela, aquele que deixa a cútis mais esticada. Para esse passe de
mágica ser notado diante do espelho, a receita do doutor Perricone é
comer muitos, mas muitos filés de salmão dois ou três dias antes de um
evento especial — aquele em que você precisa parecer o máximo.

Exageros
à parte, de fato os peixes de água gelada — como a sardinha, a truta, a
anchova, o arenque e, claro, o próprio salmão — devem sempre estar no
cardápio. “Eles são ricos em ácidos graxos ômega-3, 6 e 9. Essas
gorduras auxiliam na manutenção da barreira epidérmica, que protege o
tecido, melhorando sua textura e hidratação”, explica Adilson Costa. “E
têm ação antiinflamatória”, acrescenta Ana Cristina Fasanella. A
linhaça, o gergelim, o azeite, as oleaginosas e os ovos também contam
com pequenas porções desses ômegas. “Os ovos, assim como o leite e seus
derivados, oferecem ainda vitamina D, que previne o envelhecimento
precoce ao deixar a pele mais resistente”, complementa Tamara Mazaracki. 




Dieta para unhas e cabelos 









Uma alimentação rica em proteínas, verduras, frutas, oleaginosas,
leguminosas e cereais integrais deixa os fios fortes, brilhantes e
sedosos. “As unhas, por sua vez, são beneficiadas pela ingestão de
proteínas, vitaminas A e do complexo B, além de sais minerais, como
cálcio, zinco, enxofre e iodo”, conta Tamara Mazaracki (saiba quais são
as fontes desses nutrientes nas próximas páginas). “Já o ferro é
especialmente importante porque sua carência pode deixar as unhas
frágeis e provocar a queda dos fios”, conta Marcella Delcourt.







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Contra inchaços e celulite



O verão está aí e, para fazer bonito, invista em certos alimentos. A
laranja, por exemplo, fortalece a parede dos vasos, melhorando a troca
de fluidos e evitando o acúmulo de líquidos. Ou seja, seu consumo evita
aqueles inchaços com o calor e, de quebra, afasta a ameaça da celulite.
O azeite extravirgem e as algas também combatem os furinhos. “Já os
refrigerantes, as bebidas alcoólicas e aquelas muito ricas em cafeína
devem ser evitados porque diminuem o calibre das artérias, dificultando
a circulação”, afirma Jocelem Mastrodi Salgado. 


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Dia 22/01/2010 leia:&nbsp; Leite: muito além do cálcio