Autor: Rosana Alberto | Publicado: 2016-03-20T16:25:00-03:00

&nbsp; &nbsp;Na Páscoa fazemos as nossas intenções de renovação, para que a nossa vida melhore. Desejo a todos uma Feliz Páscoa!

&nbsp; &nbsp;Seguem as dicas para o cardápio de Páscoa:·        Mandioca ou mandioquinha cozidas

·        Salada verde à gosto com ervilha e beterraba crua ralada temperada com azeite de oliva com limão ou vinagre·        Filé de peixe com purê de maçã·        Flan de iogurte com calda de ameixa
Receitas do peixe e da sobremesa:
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Filé de peixe
com purê de maçã

Ingredientes:

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->4
filés (400 gramas) de filé de merluza ou pescada ou outro tipo de peixe

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->4
maçãs pequenas (400 gramas)

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->2
pitadas de sal

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->Suco
de 1 limão

Modo de
preparo:

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->Tempere
os filés de peixe com o limão e o sal.

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->Deixe
marinando por 1 hora.

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->Cozinhe
os filés de peixe no vapor por 10 minutos.

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->Enquanto
isso, descasque a maçã, pique, cozinhe na água por 4 minutos e bata no
liquidificador.

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->Arrume
os filés de peixe na travessa e coloque o purê de maçã em volta.

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->Sirva
em seguida.

Rendimento: 4
porções


Flan de iogurte com calda de ameixa

Ingredientes para o flan:

&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;

Gelatina em pó
     incolor: 1 pacote
Água fria para
     hidratar a gelatina: 5 colheres de sopa 
Iogurte natural
     desnatado: 2 copos (400 gramas no total)
Adoçante
     artificial em pó para forno e fogão: 2 colheres de sopa
Sal: 1 pitada
Óleo para untar




Ingredientes para a calda:



1 xícara de chá
     de ameixa preta seca sem caroço e picada (180 gramas) 
Água: ½ xícara
     de chá




&nbsp;Modo de preparo:



·&nbsp; &nbsp;&nbsp;<!--[endif]-->Numa
tigela hidrate a gelatina na água e reserve por cerca de 5 minutos.

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp; &nbsp;&nbsp;Coloque
a seguir em banho-maria até que a gelatina fique completamente derretida.

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Bata
no liquidificador os iogurtes e o adoçante.

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp; &nbsp;&nbsp;Junte
a gelatina aos poucos e continue batendo até obter uma mistura homogênea.

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Unte
com o óleo e passe por água 9 forminhas individuais.

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp; &nbsp;&nbsp;Despeje
a preparação nas formas e leve à geladeira para gelar por cerca de 4 horas, ou&nbsp;&nbsp;até ficar firme.

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp; &nbsp;&nbsp;Leve
ao fogo a ameixa preta seca e picada com a água, mexendo até que a calda fique&nbsp;&nbsp;espessa.

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp; &nbsp;Deixe
a calda esfriar.

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp; &nbsp;Desenforme
os flans e cubra com a calda.

Rendimento:
9
porções 






Adriana Lúcia van-Erven Ávila



Nutricionista

CRN 3 - 2816