Autor: Nutrição em Dia com Letícia Silva | Publicado: 2012-06-15T18:27:00-07:00


Nutrição e prevenção do câncer

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O câncer é definido como uma enfermidade  multicausal crônica e sua prevenção têm tomado uma dimensão importante no campo  da ciência já que foi apontada como a primeira causa de mortalidade no mundo. No  Brasil o câncer é a segunda causa de morte por doença, apenas superada pelas  doenças cardiovasculares. O desenvolvimento de várias das formas de câncer,  resulta da internação entre fatores endógenos e ambientais, sendo o mais notável  desses fatores a dieta, que contribui com cerca de 35% dos novos casos seguida  pelo tabagismo 30%. Estima-se que 35% das mortes por câncer podem ser  prevenidas, através de modificações dietéticas, pois há várias evidências de que  a alimentação tem um papel importante nos estágios de iniciação, promoção e  propagação do câncer.Estudos demonstram que algumas neoplasias estão  associadas ao excesso de peso e  acúmulo de gordura abdominal e dentre os fatores de risco relacionado ao  processo carcinogênico incluem-se: a ingestão excessiva de gordura, conservas,  defumados, alimentos salgados, cocção direta em carvão e o baixo consumo de  frutas, hortaliças, e fibras. É importante enfatizar que a alimentação adequada  além de fornecer energia e nutrientes essenciais, pode contribuir na promoção de  efeitos fisiológicos benéficos, prevenindo ou retardando a doença. Os alimentos  que contêm estas propriedades são denominados alimentos funcionais, responsáveis  por exercer ação metabólica ou fisiológica que contribui para a saúde e para a  diminuição de morbidades crônicas.Dentre as principais estratégias  preventivas do combate ao câncer destaca-se a quimioprevenção, que surge como  uma opção terapêutica através do uso de uma ou mais substâncias químicas com  objetivo de inibir, ou retarda, ou reverter o processo carcinogênico. Os  principais alimentos&nbsp; funcionais com ação quimiopreventiva são: fotoquímicos (isoflavonas e licopeno);  ação antioxidante que previne a formação de radicais livres. Ácidos graxicos  poliinsaturados (Omega 3), ação antiinflamatória que reduz o crescimento  tumoral. Peptídeos ativos (arginina e glutamina), nutrientes com ação  imunomoduladora. Prebióticos (inulina ou fruto oligossacarídeo) e probioticos  (lactobacilos) protegeram o intestino contra agentes carcinogênicos. Dentre os  alimentos que apresentam estes componentes destacamos a soja, tomate, brócolis,  couve-flor, repolho, alho, cenoura, linhaça, óleo de peixe, chá verde, uva roxa,  frutas vermelhas, açafrão, gengibre alcachofra dentre outros. A expectativa das  frutas aponta para a recomendação de um plano dietético específico, destacando a  importância dos compostos quimiopreventivos que atuam na probabilidade de  reduzir o numero de casos novos e de reincidência da doença.Algumas  orientações nutricionais preventivas também podem ajudar a reduzir o risco de  surgimento de câncer e são considerados metas para a saúde, tais como: ingerir  mais porções de frutas e hortaliças ao dia. Preferir grãos integrais em relação  a refinados, reduzir o açúcar refinado, limitar o consumo de carne vermelha  riscas em gordura, consumir alimentos processados com limitação, limitar  alimentos calóricos, manter o peso saudável em longo prazo, limite o consumo de  sal, eliminar o excesso de consumo de bebidas alcoólicas, em fim saúde e  alimentos saudáveis.FONTE: http://www.ruadireita.com/saude/info/nutricao-e-prevencao-do-cancer/#ixzz1xunt5Ucv