Sekhmet: a urgência de viver
Autor: Danusa Penna | Publicado: 2012-10-25T17:39:00-03:00

&nbsp; A raiva na nossa sociedade atual é visto como algo censurável. Na verdade, é um sentimento que merece respeito como qualquer outro. Pensando nisso fizemos um almoço em honra a Sekhmet. Conhecida também como Sekhmet, Sachmet, Sakhet, Sekmet ou Sakhmet (“a poderosa”) é a Deusa da vingança e das doenças. Sua imagem é uma mulher com véu e cabeça de leão. É considerada a patrona dos médicos, pois cura os males que ela mesma envia. É casada com Ptah (deus construtor) e tem um filho, Nefertem (deus do perfume). Muito cultuada na cidade de Mênfis, no Antigo Egito. Um dia Rá enviou Sekhmet para castigasse a humanidade por sua desobediência. Sekhmet executou com tanta fúria que Rá para contê-la teve que embebedá-la com vinho e, em algumas versões, uma mistura de cerveja com romã para parecer com sangue. Então ela adormeceu e Rá a recolheu. Então pensando em carne e cerveja nosso cardápio foi o seguinte: Carne Louca, Porco com Geleia de Pimenta e Brigadeiro de cerveja. Percebemos que esta deusa tem uma urgência de viver. Além de adorar uma presa. Salsichas do Nilo Compramos salsichas sem saber muito bem o que fazer com elas. Como não cabia no prato principal, resolvemos fazer uma pré-entrada, para comermos durante a preparação da comida. Muito simples, mas fica ótimo. Ingredientes: · Salsichas alemãs de porco · Mostarda Dijon · Pimenta vermelha fresca picada sem sementes · Queijo gorgonzola · Noz Moscada · Azeite Preparo: Esquente uma chapa de ferro. Quando estiver bem quente, corte a salsicha em rodelas e coloque para grelhar. Vire depois de alguns minutos para criar uma crosta dos dois lados. Depois de pronta, monte dessa forma: primeiro a salsicha, passe por cima mostarda Dijon, encaixe uma lasca de queijo grudada na mostarda, salpique a pimenta, a noz moscada, e por último regue com azeite. Carne Louca Ingredientes: · 400 gr de fraldinha · 150 ml cerveja preta · 2 folhas de louro · 2 colheres (sopa) cerveja preta · 2 colheres (sopa) vinagre de vinho tinto · ½ cebola roxa cortada em fatias finas · ½ pimentão amarelo cortadas em fatias finas · ½ pimentão vermelho cortadas em fatias finas · 3 cogumelos in natura cortados em fatias finas Modo de Preparo: Corte a fraldinha em três partes e sele numa panela com azeite. Retorne a panela coloque a cerveja em seguida coloque a agua e as folhas de louro e deixe ferver em fogo baixo por 1 ½ hora. Enquanto isso corte a cebola, os pimentões e os cogumelos. Coloque numa frigideira a cebola e os pimentões até cozinharem. Em seguida junte os cogumelos. Coloque numa vasilha os legumes mais a cerveja e o vinagre. Quando a carne cozinhar, espere esfriar e desfie. Junte com os legumes e teste o sal. Sirva com pão. Caça pra leoa A receita original que nós criamos é a que vai abaixo. Na hora do preparo, fizemos algumas modificações pontuais. Esteja livre pra faze-las também! Ingredientes: · Uma peça de lombo de porco cortado em mantas · 2 Limões · 3 Cebolas roxas · Azeite e manteiga pra fritar · Meia garrafa de cerveja preta (beba o resto!) · Pimenta · Noz Moscada · Sal · Geleia de pimenta · Queijo Gorgonzola Preparo: Deixe as mantas marinando no suco dos dois limões e no sal por algumas horas. Frite em uma panela as cebolas picadas, com o azeite e a manteiga. Frite também a pimenta. Jogue a cerveja e deixe reduzir até a metade. Depois coloque as mantas na cerveja, a noz moscada, e ferva, jogue também um pouco de água caso precise para cobrir toda a carne. Depois de uns 20 minutos, retire os pedaços de manta e coloque numa chapa bem quente, para grelhar. Se tiver aquelas grelhas de forno, melhor. Se for uma churrasqueira, mais perfeito ainda, desde que o fogo esteja bem alto. Não jogue aquela água com cerveja fora, pois ela será utilizada depois, deixe-a no fogo reduzindo. Depois que os lombos estiverem tostados e a cerveja com pimenta reduzida, já pode montar da seguinte forma: coloque a manta, cubra ela com a redução da cerveja (que estará bem forte, então cuidado!), depois coloque fatias do queijo e por último, em cima do queijo, passe a geléia de pimenta. Está pronto. Sekhmet Encantada Brigadeiro de Cerveja: · 1 lata de leite condensado · 150 ml de cerveja clara · 1 colher (sopa) manteiga Para o doce: · 1 colher (sopa) nutella para cada vasilha pequena · 1 colher (sopa) licor de café para cada vasilha pequena Modo de Preparo: Numa panela junte a cerveja, o leite condensado e a manteiga. Misture até ficar no ponto de brigadeiro de colher, mais mole que o ponto de brigadeiro. Em vasilha pequenas coloque 1 colher de sopa de nutella e 1 colher de 1 sopa de licor de café em cada uma. Em seguida coloque o brigadeiro de cerveja. Sirva gelado.