Cupcakes! ♥
Autor: Joh Ribeiro | Publicado: 2012-02-28T22:36:00-03:00

Boa noite gente linda! Quanto tempo faz que não passo aqui hein?! Pois é, muitas coisas aconteceram, mas enfim, estou de volta!Hoje vim aqui para trazer uma receitinha especial para vocês. Caso vocês não saibam, eu sou uma atual e, digamos assim, eterna apaixonada pela arte da "cozinha bonitinha". Mas, o que é a "cozinha bonitinha"?! Dei este nome a todos os pratos, especialmente doces, que são mimosos, fofinhos, delicados, bonitinhos..Enfim, todas os docinhos, bolinhos e pratos que quando vemos dizemos: óuuun! ♥Para representar esta classe da "cozinha bonitinha" nada melhor do que os famosos bolinhos enfeitadinhos, os chamados Cupcakes. Eles são lindos e, agora posso dizer, saborosos demais! Esses dias, eu estava na casa do meu namorado e nós dois testamos uma receita. Para uma primeira vez eu posso dizer que ficaram ótimos, só tive alguns probleminhas com a cobertura, mas isso eu explico mais adiante.
Então, vamos à receita?!
Meus filhos! Meus e do Enrique! Não reparem na cobertura e no seu formato nada "visualmente bonito". Para uma primeira vez, o que realmente importa é que eles ficaram saborosos demais!
Cupcakes de Chocolate com Cobertura de Negrinho
Ingredientes:
• 1 xícara (chá) de água mineral• 1 xícara (chá) de cacau em pó• 1 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal• 2 1/4 xícara (chá) de açúcar• 4 ovos• 1 colher (sopa) de essência de baunilha• 1 xícara (chá) de creme de leite• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento• 1 colher (chá) de fermento em pó
Modo de Preparo:&nbsp;
1. Esquente a água no microondas (a água deve ficar morna, não quente). Depois de morna, dilua o cacau nela.2. Numa panela, derreta a manteiga e o açúcar e depois leve à batedeira, em velocidade máxima, por 5 minutos. Desligue e veja se está frio.3. Acrescente um ovo. Ligue a batedeira e, pouco a pouco acrescente os demais ovos, sempre batendo até obter uma massa homogênea.4. Desligue, coloque a essência de baunilha e bata novamente.5. Acrescente a água com o cacau diluído e continue batendo.6. Desligue a batedeira e, alternadamente, vá acrescentando a farinha e o creme de leite. A receita original diz para bater com um fuê, mas eu fui batendo na batedeira mesmo e deu certo.7. Acrescente o fermento e bata levemente. Cuidado para não formar as "bolinhas" de fermento, pois se elas não sumirem a pessoa que comer o cupcake poderá ter uma surpresa nada agradável se provar uma destas bolinhas de fermento. Minha dica é, use um coador fino, tanto para o fermento quanto para a farinha, para evitar as famigeradas bolinhas.8. Com uma concha pequena ou uma colher de sorvete, coloque a massa, nas forminhas de papel, mais ou menos até a metade da altura da forminha. Minha outra dica é comprar uma forma especial para cupcakes, que já vem com os espaços para colocar a forminha de papel. Assim ele fica com o formato mais bonitinho.9. Coloque para assar, em forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos. Após tirá-los do forno, deixe sobre uma superfície "aberta", pode ser até a grade do próprio forno, para evitar que o bolinho fique "suado" na forminha de papel.10. Depois de frio, coloque a cobertura de sua preferência.
Cobertura:
• 170g de chocolate amargo• 1 caixinha de leite condensado• 1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo:
1. Faça um negrinho (aqui no RS chamamos brigadeiro de negrinho) normal com o chocolate e o leite condensado.2. Após tirar do fogo, acrescente o creme de leite e mexa bem.
Prós: Este "brigadeiro" diferente é uma delícia. Primeiro que ele é feito com o chocolate em barra mesmo e, segundo, tudo o que é feito com creme de leite fica gostoso. Imaginem algo muito bom..Imaginaram? Pois é! Fica uma delícia e o negrinho fica com uma textura incrível! Outra vantagem é que não vai margarina. Aliás, isso foi uma conclusão que eu cheguei. A margarina não é necessária, nem neste negrinho nem nos outros normais!
Contra: Como tudo na vida, o negrinho também teria que ter o seu "contra". Ele é uma delícia e isso é incontestável, o único problema é que ele fica mais "mole" que um negrinho normal. Então, na hora de decorar com o saco do confeiteiro, ele não fica no formato bonitinho do bico. É uma pena. Para conservar um pouco o formato, mantivemos os bolinhos dentro da geladeira e, mesmo assim, como vocês podem ver, a cobertura "desbundou". =( Mas tudo bem, jogamos uns confeitos de coraçõezinhos por cima e deixamos de lado a ditadura da beleza!
A receita do bolinho foi retirada do site&nbsp;M de Mulher. Segui a receita da massa e a cobertura fiz a meu modo, como vocês viram anteriormente.
Bom gente, por hoje é isso o que tenho para vocês. Espero que vocês gostem da receita. Confiem em mim, os cupcakes ficam uma delícia!
Beijos, fiquem bem! ♥