VISITA AO MUSEU DE UNAÍ - REM 
Autor: SEBASTIÂO PROF.CULINÀRIA SHOW | Publicado: 2014-06-02T23:38:00-03:00




1º ANO (A) REM, PROF: VANIA
FUNDOS DO MUSEU &nbsp; &nbsp; DEBAIXO DO
Umbuzeiro ou Imbuzeiro - Spondias tuberosa, L., Anacardiaceae, árvore de pequeno porte (mede até seis metros de altura) de copa larga (até quinze metros de largura) originária dos chapadões semi-áridos do Nordeste brasileiro, que se destaca por sombra e aconchego. Nos tempos do Brasil Colônia era chamado de ambu, imbu, ombu, corruptelas da palavra tupi-guarani "y-mb-u", que significava "árvore-que-dá-de-beber" (embora haja a possibilidade de que seja, de fato, uma palavra de origem Kariri1 ). Dada a importância de suas raízes, foi chamada "árvore sagrada do Sertão" por Euclides da Cunha.
 Sua raiz conserva água e produz uma batata, que em época de grande 
estiagem, é utilizada como alimento. O Umbuzeiro vive mais ou menos 100 
anos, e é um símbolo de resistência.
A partir de projetos de beneficiamento do umbu em mini-fábricas do 
sertão baiano, essa fruta passou a ter importância na geração de renda e
 organização das comunidades rurais daquela região 2
Suas folhas, de grande valor alimentício, com gosto "azedinho", 
também são usadas como alimento pelos seres humanos. O fruto do 
umbuzeiro é denominado umbu.
Fruto muito apreciado e consumido, tanto pelo homem como pela fauna, o umbu possui um caroço
 revestido por uma suculenta polpa e, na superfície, por uma película 
esverdeada, tendendo, à medida que amadurece, para a cor amarela. O umbu
 tem, em média, de três a quatro centímetros de diâmetro.

Muito rico em vitamina C
 e com característico sabor azedinho, o umbu, além de ser consumido ao 
natural, é utilizado em preparos culinários, como sorvetes, geléias, 
doces e umbuzada, iguaria preparada com leite e açúcar, muito apreciada no nordeste.
O fruto - umbu ou imbu - é uma drupa, com diâmetro 
    médio 3,0cm, peso entre 10-20 gramas, forma arredondada a ovalada, 
    é constituído por casca (22%), polpa (68%) e caroço (10%). 
    Sua polpa é quase aquosa quando madura. Semente arredondada a ovalada, 
    peso de 1 a 2,0 gramas e 1,2 a 2,4cm de diâmetro, quando despolpada. 
    O fruto é muito perecível. 

100 gramas de polpa do fruto contém: 

    
 
      44 calorias
      0,6 g de protéina
    
 
      20 mg de cálcio
      14 mg de fósforo
    
 
      2 mg de ferro
      30 mg de vitamina A
    
 
      33 mg de vitamina C
      0,04 mg de vitamina B1
    

O umbuzeiro perde totalmente as folhas durante a época 
    seca e reveste-se de folhas após as primeiras chuvas. A floração, 
    pode iniciar-se após as primeiras chuvas independentemente da planta 
    estar ou não enfolhada; a abertura das flores dá-se entre 0 
    hora e quatro horas (com pico as 2 horas). 60 dias após a abertura 
    da flor o fruto estará maduro. A frutificação inicia-se 
    em período chuvoso e permanece por 60 dias. A sobrevivência do 
    umbuzeiro, através de tantos períodos secos, 
    deve-se à existência dos xilopódios que armazenam reservas 
    que nutrem a planta em períodos críticos de água. 
 O umbuzeiro cresce em estado nativo, nas caatingas elevadas 
    de ar seco, de dias ensolarados, e noites frescas. Requer clima quente, temperatura 
    entre 12ºC e 38ºC, umidade relativa do ar entre 30% e 90%, insolação 
    com 2.000-3.000 horas/luz/ano e 400mm a 800mm de chuva (entre novembro e fevereiro), 
    podendo viver em locais com chuvas de 1.600 mm/ano. Vegeta bem em solos não 
    úmidos, profundos, bem drenados, que podem ser arenosos e silico-argilosos. 
    Evitar plantio em solos que estejam sujeitos ao encharcamento.
 A propagação do umbuzeiro pode ser feita 
    através da semente, de estacas de ramo ou de enxertia. Para a obtenção 
    de pomares uniformes e com indivíduos com características de 
    plantas com produção e qualidade do fruto sugere-se a obtenção 
    via enxertia. 
 Produção de mudas via sementes: as sementes devem ser provenientes 
    de frutos de plantas vigorosas, sadias e de boa produção; os 
    caroços devem ser originários de frutos com casca lisa, forma 
    arredondada e sadia. O caroço (semente) se possível despolpado, 
    deve ter de 2,0 a 2,4cm de diâmetro; para quebrar a dormência 
    da semente deve-se efetuar um corte em bisel na parte distal do caroço 
    (oposta ao pedúnculo do fruto) para facilitar a emergência da 
    plantinha. O recipiente a receber a semente pode ser saco de polietileno ou 
    outro com dimensão de 40cm x 25cm, que possa receber 5kg de mistura 
    de barro com esterco de curral curtido na proporção 3:1. Três 
    a quatro caroços são colocados no recipiente a 3-4cm de profundidade; 
    a germinação dá-se entre 12 e 90 dias (de ordinário 
    em 40 dias), podendo-se obter até 70% de germinação. 
    Efetuar desbaste com plantinhas com 5cm de altura. Muda apta ao campo com 
    25-30cm de altura. 
 Produção de mudas via estacas de ramos: estacas do interior 
    da copa da planta, são colhidas entre os meses de maio e agosto; devem 
    ter 3,5 de diâmetro e comprimento entre 25cm e 40cm. As estacas são 
    postas a enraizar (brotar) em leitos de areia fina ou limo, enterradas em 
    2/3 do seu comprimento, em posição inclinada; a estaca também 
    pode ser enterrada no local definitivo de plantio. 

  
  
  
  
  
  
  
  
 Produção de mudas via enxertia: método em experimentação/observação; 
    trabalhos do IPA (Pernambuco) asseguram êxito no obtenção 
    da muda por enxertia via método janela aberta; a EMBRAPA/CPATSA obteve 
    75% de "pega" em enxertos de garfos de umbuzeiro sobre 
    cajazeira (Spondias lutea). Não há registros de frutificação/produção 
    de frutos dos enxertos.&nbsp;




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