SABOR SAUDADE - BEIJINHOS DE COCO - BEIJINHO DOCE!
Autor: Sirley | Publicado: 2013-03-23T17:41:00-04:00





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Antigamente era o docinho mais encontrado nas festinhas de aniversário de criança. E era o preferido&nbsp;pela&nbsp;maioria dos&nbsp;convidados. Disputava de igual para igual com seu concorrente mais forte - o brigadeiro! Não entendo porque na maioria das festinhas que vou hoje em dia, não encontro os beijinhos de coco. Pra mim é frustante ! É tão simples de fazer, e tão delicioso! Não há quem resista a essa guloseima. Experimente!



















Beijo é um doce levemente umedecido, muito comum entre os portugueses do século XVIII. Produzido em conventos, os beijos &nbsp;eram preparados originalmente com amêndoas e calda de água com açúcar e, conhecidos popularmente como ""beijo de freira" No Brasil a receita original foi modificada - as amêndoas foram substituídas pelo coco ralado e a calda de açúcar com água pela calda de leite com açúcar e passou a ser conhecido como" beijo de coco".

Câmara Cascudo assim se refere aos beijinhos ..."doce pertencente à tradição das "grades", festas de abadessado, outeiros, amores de freiráticos; delicados e finos passatempos gulosos da &nbsp;galantaria conventual portuguesa do século XVIII" &nbsp; ... "beijos constam de coco ralado, açúcar e ovos. A graça essencial é a variedade policolor dos invólucros, havendo disputa para a confecção dos tipos mais raros e originais".

Posteriormente&nbsp;com a popularização do Leite Condensado, o beijo de coco foi mais uma vez modificado e passou a ser chamado de "beijinho"











RECEITA DOS BEIJINHOS





1 - RECEITA DOS BEIJOS À MODA &nbsp;POTIGUAR











INGREDIENTES







1 coco Grande ralado
1 lata &nbsp;de leite condensado
1 gema de ovo
1 colher de sopa de manteiga
Açúcar cristal
Cravo-da- índia
Forminhas de papel




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Rale o coco e reserve uma porção.&nbsp;
Numa panela de fundo grosso coloque a outra parte do coco, o leite condensado, a gema e &nbsp;a manteiga.
Leve ao fogo brando, mexendo sempre até a massa se desprender do&nbsp;fundo da panela.
Deixe esfriar, faça bolinhas com as mãos.&nbsp;
Misture o açúcar com o coco que está reservado e passe nas bolinhas, enrolando sempre.&nbsp;
Coloque nas forminhas de papel e decore com o cravo da índia.


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2 - BEIJINHOS DE COCO NUMA VERSÃO &nbsp;CARIOCA











INGREDIENTES





1 Lata de Leite Condensado
1 Colher de Sobremesa de Manteiga
2 Colheres de Sopa de Leite de Coco
1 Pacote de Coco Ralado, sem Açúcar
50 Cravinhos-da- Índia


MODO DE PREPARAR





Ponha o coco ralado numa assadeira pequena e deixe reservado
Em outra panela, misture os três primeiros ingredientes e leve ao fogo, mexendo até que ferva.
Abaixe o fogo e continue mexendo por mais uns quatro minutos ou até que a mistura engrosse e desgrude um pouco das laterais e fundo da panela.
Passe o doce para uma tigela untada com manteiga, espere amornar e, com as mãos também untadas, faça bolinhas.
Role cada bolinha no coco ralado.
Espete um cravo em cada docinho e ponha-os em forminhas de papel.




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FONTES:



Luís da Câmara Cascudo - Hist´ria da Alimentção no Brasil - Global Editora e Distribuidora Ltda - São Paulo
Receita dos Beijinhos à moda potiguar: Maria de Lourdes Santos - Natal/RN
Receita dos beijinhos &nbsp;à moda carioca: Maria Lúcia Ribeiro &nbsp;- Rio de Janeiro/RJ


FOTOS :



&nbsp;Imagens Google
&nbsp;Edição de Fotos: Programa Pic-Nic &nbsp;- &nbsp;Yahoo - Brasil