PROJETO MOSTRA CULTURAL PEP – EJA 2009-2011
Autor: Rogers Bottazzini | Publicado: 2011-07-06T11:53:00-07:00

1 - IDENTIFICAÇÃO DO PROJETO: 1.1-Título do ProjetoReaproveitamento de alimentos1.2-Escola Estadual Prefeito Ismael Brasil Correa1.3-Direção da Escola Mônica Esteves dos Santos1.4-Autores Alunos do curso de Administração PEP EJA1.5-Contatos (e-mail ou telefones)(35) 32913615(karlaboeri@hotmail.com)2 – JUSTIFICATIVAS A fome e o desperdício de alimentos são dois dos mais relevantes problemas que o Brasil enfrenta, constituindo-se em um dos maiores paradoxos de nosso país, já que produz 25,7 % a mais de alimentos do que necessita para alimentar a sua população*. O Brasil joga na lata do lixo o equivalente a R$ 12 bilhões em alimentos por ano. Essa montanha de comida daria para alimentar cerca de 30 milhões de pessoas, ou 8 milhões de famílias durante um ano inteiro. E ao mesmo tempo temos milhões de excluídos sem acesso ao alimento em quantidade e/ou qualidade para que se mantenham, primeiramente, vivos e, quando assegurada a sobrevivência, com saúde e capacidade adequada ao desenvolvimento humano. Acreditamos, dadas as tristes características brasileiras, que alimentos eliminados indiscriminadamente poderiam ser aproveitados como principal fonte de combate contra os efeitos da fome, desnutrição e subnutrição. Ou seja, sem se gastar nem mais um centavo com a produção de alimentos, apenas nos dedicando objetivamente a recuperarmos este desperdício, estaríamos oferecendo alimentação a 72 milhões de brasileiros que se encontram em insegurança alimentar**.*Fonte: FAO - ONU.**Fonte: IBGE, 2006..4 - PÚBLICO ALVO Toda a comunidade 5 - METODOLOGIA Desde a colheita, até chegar à mesa do consumidor final, os alimentos sofrem muitas alterações, ficando às vezes impróprios para o consumo ou simplesmente perdem a aparência ideal para serem vendidos. E são esses alimentos que utilizaremos para abastecer nossa lanchonete: alimentos que não possuem valor comercial mas mantêm o mesmo valor nutritivo e sabor. Para tanto seguiremos o seguinte roteiro.• Pesquisar e cadastrar todos os mercados, supermercados e “sacolões” da cidade, para que possamos aproveitar os vegetais que iriam ser descartados ao fim do expediente;• Pesquisar e cadastrar todos os restaurantes “self-service” da cidade, a fim de verificarmos o que pode ser reaproveitado do seu balcão de carnes e de saladas, não aproveitando apenas as comidas sem condição de consumo e as sobras das mesas;• Levantar junto ao município de Machado qual a quantidade de “bagaço de soja” que é dispensado na fabricação de leite de soja, que servirá de matéria prima na fabricação de pães nutritivos e saborosos para nossa lanchonete;• Palestras sobre o assunto para ampliação de conhecimento da turma;• Apresentação in loco de um material explicativo; • Apresentação do projeto para a comunidade à partir da exposição da Escola, com participação da mídia;• Realização de apresentação do resultado do projeto, com degustação dos alimentos preparados com comida que seria descartada ao lixo.O presente projeto tem início dos trabalhos na última semana do mês de abril e encerramento previsto para a quarta semana do mês de junho, com as etapas descritas a seguir: Etapa 01: Estudo e elaboração do projeto – 03 semanasEtapa 02: Coleta de dados e tabulação – 03 semanasEtapa 03: Palestras – 01 semanaEtapa 04: Orientação in loco – 02 semanasEtapa 05: Amostragem – 02 semanasEtapa 06: Conclusão – 02 semanas6 – CONCLUSÃO • É possível alimentar pessoas a baixo custo aproveitando alimentos que seriam descartados, conseguindo assim minimizar a fome e diminuir o abismo social que existe entre a população do nosso país.>"Há muito de verdade na idéia de que o homem se torna aquilo que come. Quanto mais grosseiro o alimento, mais grosseiro o corpo."  (Gandhi)