DICAS DE SAÚDE
Autor: Angelo Sousa | Publicado: 2014-06-23T17:03:00-07:00





Dieta sem trigo promete eliminar quase 5kg em duas semanas



Novo livro coloca o trigo como vilão da dieta, já que aumenta os níveis de açúcar no sangue











Dieta sem trigo promete secar a barriga e ajudar no processo antienvelhecimento
Se pudesse escolher algo para mudar no corpo, muitas mulheres ficariam em dúvida entre ter uma barriga&nbsp;sarada ou um rosto sem linhas de expressão. Mas, de acordo com um especialista, é possível ter as duas coisas ao mesmo tempo seguindo uma dieta que corta um item importante da alimentação: o trigo. As informações são do site do jornal britânico Daily Mail.A dieta proposta por William Davis, no novo livro&nbsp;Wheat Belly&nbsp;(em tradução literal, barriga de trigo), promete eliminar quase cinco quilos em duas semanas, reduzindo ao mesmo tempo os desejos por comida.

Ele explica que o alimento vendido como saudável para o coração foi transformado por meio de técnicas agrícolas modernas e se transformou em um “supercarboidrato”, que é transformado em açúcar no sangue mais rápido do que qualquer outro alimento. Com isso, desencadeia enormes picos de insulina&nbsp;e é justamente este hormônio que converte o excesso de açúcar do sangue em gordura ao redor da cintura.

Na questão do envelhecimento, o trigo age a partir de um processo químico chamado “glicação”, que ocorre quando os níveis do açúcar no sangue se tornam excessivamente altos.&nbsp; “Cortar o açúcar refinado é&nbsp; uma boa ideia também, uma vez que ele&nbsp;traz pouco ou nenhum benefício nutricional e impacta o açúcar no sangue de forma negativa”, acrescenta o especialista. “No entanto, eliminar o trigo é o passo mais efetivo que você pode dar”, pontua.



Lanchinhos do bem

Neste plano alimentar, você tem que quebrar o hábito de comer entre as refeições, mas ainda pode fazer isso ocasionalmente. Alguns itens podem ser comidos sem culpa, como alguns tipos de queijo,&nbsp;nozes cruas,&nbsp;chocolate amargo,&nbsp;bolachas de água e sal de baixo carboidrato e vegetais com cream cheese.




Como tirar o trigo da dieta

Excluir este item da alimentação exige planejamento, uma vez que a maioria dos alimentos mais convenientes, que podem ser carregados, são feitos com ele: sanduíches, wraps e biscoitos são exemplos. A publicação organizou uma lista de diretrizes básicas para uma dieta sem trigo. Confira.
















Coma o máximo que puder destes alimentos

- Vegetais (exceto batata e milho doce, ricos em carboidratos que aumentam os picos de insulina)

- Nozes cruas e sementes

- Óleos saudáveis: azeite extravirgem, abacate, avelã, coco, manteiga de cacau, macadâmia, semente de linhaça e gergelim

- Carnes e ovos (preferencialmente os orgânicos, ricos em ômega-3)

- Queijo

- Condimentos sem açúcar – mostarda, rábano, tapenade, salsa, maionese, vinagre, molho de soja sem glúten, pimenta ou molho de pimentão

- Linhaça, abacate, azeitonas, coco, pimentas e cacau (sem açúcar)




Coma em pequenas quantidades (no máximo 100 g&nbsp;ou 100 ml por refeição)

- Laticínios, exceto queijo (os derivados do leite podem aumentar a insulina, mas a fermentação exigida para se fazer o queijo reduz este efeito)

- Frutas, especialmente as ricas em açúcar, incluindo abacaxi, mamão, manga e banana

- Sucos de fruta

- Grãos livres de glúten e de trigo, como quinoa, arroz marrom ou selvagem e aveia

- Leguminosas como feijão preto, favas, lentilhas, grão e bico e batata doce

- Produtos de soja, como tofu




Evite estes alimentos

- Produtos com trigo

- Óleos não-saudáveis (hidrogenados, poliinsaturados – especialmente de milho, girassol, cártamo, semente de uva, semente de algodão e soja)

- Alimentos livres de glúten, especialmente aqueles feitos com farinha de milho, amido de arroz, de batata ou tapioca. O amido usado para substituir o trigo pode mandar ainda mais açúcar para o sangue do que o próprio trigo

- Frutas secas,&nbsp;como&nbsp;figo, passas e ameixas

- Alimentos fritos

- Itens açucarados, como doces, sorvetes ou barrinhas de ceral

- Adoçantes com frutose, como nectar de agave, mel e sacarose

- Condimentos açucarados como geleias, compotas, conservas e catchup.&nbsp;