Missão Piemonte ... inesquecível ... Parte 01
Autor: Frederic Piovezan | Publicado: 2012-11-28T16:19:00-08:00

Já está ficando chato toda hora ficar pedindo desculpas por demoras em posts, etc ... tomara que seja a última vez...
Tenho que confessar que depois que lancei o desafio dos 500 acessos a "audiência" tem ficado cada vez maior ... e não é promessa de politico ... jantar com degustação dos "grandes vinhos" está em pauta... mas vamos ao que interessa ...

Piemonte é uma região no Norte da Itália, onde a capita é Turim ... nesta região, uma parte fantástica é a província de Cuneo ... dentro da província de Cuneo, "minha" comuna favorita é a de Barolo ...

Não preciso comentar a respeito do meu gosto pelos vinhos Italianos, mas quando falo deles não me sai da memória o "Rei dos Vinhos", o grande BAROLO ...

Tive a oportunidade de passar por lá por alguns dias e o que vou narrar em partes fora minhas experiências gastronômicas e etílicas tipicas da região ...

Vou começar com um restaurante que posso dizer que se não foi o melhor da minha vida, foi com certeza TOP 3 ...

Ele se chama TRATTORIA DEL CASTELLO ... (Serralunga d'Alba) ...
É uma típica tratoria piemontesa servindo um cardápio composto por 13 pratos do tipo menu degustação onde são servidos os mais variados pratos desde entrada, primeiro prato, prato principal e sobremesa ...
Todos os pratos harmonizados com 5 vinhos produzidos na própria "Azienda Agricola" ... é coisa de outro mundo ...
O horário de chegada no restaurante tem que ser por volta das 12:30hs e o horário de saída é não antes das 15:30hs ... portanto, se tiver pressa não vá ...
Dentre as particularidades a presença do Sr. Zunino (servindo pessoalmente os clientes) é algo que marca ...
Vou publicar algumas fotos dos pratos e vinhos ... mas com certeza o ponto alto é na hora do prato principal que o verdadeiro "Barolo"chega a mesa...
Algumas dicas são imprescindíveis neste restaurante (dica de Prazeres da Vida) ...
1) tudo é livre no restaurante, mas não se empolgue pois são mais de 10 pratos ... não repita e não peça para encher o prato;
2) cada vinho com seu prato, não exagere senão ele vai perder a função de "harmonizar;
3) não tenha pressa, pois o almoço vai levar no mínimo 3 horas;
4) após o almoço as famílias sempre fazem a "festa" com canções italianas ... portanto, fique até o final;
5) esteja alegre pois vai ser um almoço dos melhores da sua vida ... aproveite cada segundo, cada prato, cada taça de vinho ...

O restaurante não tem cardápio, não tem preço escrito, não tem nada ... tem que sentar e comer ... hehehe... o preço no final fica por volta de 45 euros por pessoa ... (mas eu garanto que vale cada centavo) ...

Só tenho que agradecer por ter tido a oportunidade de estar neste "templo" sagrado da culinária Piemontesa ...

Viver intensamente os Prazeres da Vida ... vamos que vamos ...

Aguardem Piemonte Parte 02 ...



Salame e Presunto Crú Piemontese ... (com um melão) ...




Um "carpacio"sensacional ... a diferença está no azeite regional ...




Um "embutido" a base de coelho e um molho com vinagre



Salada de Verão com Salsão, queijo, nozes, etc...




Carne fria (rosbife) com um molho de atum ... (imperdível) ...




Quiche quente de Espinafre...




Pimentão assado ...&nbsp;




Massa com ragú (super típico e imperdível) ...




Risoto com porcini e linguiça ...



Massa com sálvia (sem dúvida a melhor) ...




Carne de caça acompanhada com Barolo...




Carne de Coelho acompanhada de um Barolo...




Sobremesa 01




Sobremesa 02




Sobremesa 03




Café Expresso para finalizar...












Foto com o único garço que "arranha" um inglês e com o Sr. Zunino ...&nbsp;




Meu presente ... um Barolo autografado pelo Sr. Zunino (esse vai ser difícil de beber) ...