Para pensar com seriedade
Autor: Jessé Bourguignon | Publicado: 2011-03-11T01:45:00-08:00

O horror por trás dos matadourosAurélio Munhoz      10 de março de 2011 às  11:07h         Este é um daqueles assuntos incendiários que, pela sua natureza  polêmica, desperta ódio e paixão. Refiro-me ao consumo da carne como  alimento. Decidi ingressar neste tema, importante e deprimente,  inspirado na ótima matéria escrita pelo colega jornalista Marcio Renato  dos Santos, do jornal Gazeta do Povo, sobre o livro “Comer Animais”, do  escritor norte-americano Jonathan Safran Foer. Siga Aurélio Munhoz no Twitter: http://twitter.com/aureliomunhoz Militante da causa dos animais, já tinha recebido excelentes  referências da obra e do autor. Não sem motivos. Em 320 páginas, Foer  desfila um consistente rol de argumentos e um respeitável volume de  dados que confirmam o que todos nós sabemos, mas jamais admitimos: que  os abatedouros de animais são verdadeiros circos de horrores. A grande contribuição do livro é discutir o consumo da carne como  alimento não apenas sob a perspectiva de quem tem pena dos animais, mas  de quem, baseado em fartas estatísticas, preocupa-se em denunciar o  violentíssimo impacto que este tipo de hábito traz ao meio ambiente. A crueldade no processo de abate dos animais é assunto quase  proibido. Preferimos ignorá-lo porque, afinal, carne é um alimento  saboroso e pouca gente se dispõe a saber porque os animais são, quase  sempre, submetidos a atos de extrema crueldade antes de chegarem às  mesas dos consumidores. Não existe abate sem brutalidade. E esta  crueldade, muitas vezes gratuita, chega a extremos, longe dos nossos  olhos. Com a permissão do colega Marcio Renato dos Santos, cito um  contundente relato de Foer, à página 185 do livro: “Funcionários (de um  abatedouro de porcos) apagando cigarros na barriga dos animais, (…),  estrangulando-os e jogando-os em poços de esterco para que se afogassem;  (…) também enfiavam aguilhões elétricos nas orelhas, bocas, vaginas e  ânus dos porcos”. Vi algo parecido in loco, incontáveis vezes, em abatedouros do Paraná  e de São Paulo. Bois e vacas de corte, por exemplo, agonizando meia  hora pendurados em correias, de ponta cabeça, depois de receber  sucessivas marretadas na cabeça (pistola a ar é artigo de luxo em 70%  dos matadouros do Brasil) e facadas na jugular, que inundam os  matadouros com poças de sangue. E o festival de horrores se repete em  todos os demais casos de abate de animais. Mas passemos ao segundo aspecto do problema: os danos ao meio  ambiente. Foer revela que, “todo ano, são mortos 4,5 milhões de animais  marinhos, 3,3 milhões de tubarões, 60 mil tartarugas marinhas e 20 mil  golfinhos e baleias”. Somente na pesca do camarão com rede de arrastão, o  autor explica que são jogados, por cima da amurada dos barcos, 80 a 90%  dos animais marinhos que vêm junto, na captura. E há mais: “A criação animal usa, a cada ano, 756 milhões de  toneladas de grãos e cereais para alimentar aves, porcos e gado bovino,  bem mais do que o necessário para alimentar o 1,4 bilhão de seres  humanos que vivem em extrema pobreza”. O autor ainda revela que&nbsp; o setor  pecuarista responde por 18% das emissões de gás estufa no mundo. Antes que alguém diga que precisamos consumir carne para garantir  nossa subsistência, lembro que há até fisiculturistas vegetarianos.  Ainda que este argumento fosse defensável, porém, devemos pensar se a  nossa suposta necessidade por este tipo de alimento justifica que  submetamos os animais a atos de crueldade, torturas e dores  inimagináveis. Irracionais não são apenas os animais; somos também nós,  os humanos, quando permitimos que este tipo de brutalidade ocorra.     Aurélio MunhozAurélio Munhoz é jornalista, sociólogo, consultor  em Comunicação e presidente da oscip Pense Bicho. Pós-graduado em  Sociologia Política e em Gestão da Comunicação, foi repórter, editor e  colunista na imprensa do Paraná. Endereço no Twitter:  http://twitter.com/aureliomunhoz.&nbsp;&nbsp;Texto obtido em carta capital&nbsp;&nbsp; http://www.cartacapital.com.br/sociedade/o-horror-por-tras-dos-matadouros