Receita de Hoje (23/08/11) PANQUECA
Autor: Luiza | Publicado: 2011-08-23T15:13:00-07:00


Massa de Panqueca 1


Ingredientes

• 1 xícara -chá de farinha de trigo
• 1 xícara -chá de leite
• 3 ovos
• 1 colher -chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher -sopa de óleo


Preparação

1.&nbsp;Misture todos os ingredientes em uma vasilha, mexendo bem ou coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador. Bata por alguns minutos até formar uma creme encorpado. Despeje o creme em uma vasilha. Reserve.

2.&nbsp;Unte com óleo ou margarina uma frigideira. De preferência uma anteaderente. Aqueça a frigideira em fogo médio.

3. Coloque uma concha do creme no centro da frigideira.



4.&nbsp;Espalhe a massa: Levante a frigideira e faça movimentos circulares, no mesmo sentido, cobrindo toda a frigideira com a massa.



5.&nbsp;Procure deixar a massa mais plana possível, sem escorridos, uma parte mais alta que a outra. Caso aconteça, rápido, passe a concha para acertar, antes da massa começar a cozinhar.



Parte 2-

Massa de Panqueca 2


Ingredientes

• 1 xícara -chá de farinha de trigo
• 1 ½ xícara -chá de leite
• 2 ovos
• 1 colher -sopa óleo
• 1 pitada sal


Preparação

1.&nbsp;Misture todos os ingredientes em uma vasilha, mexendo bem ou coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador. Bata por alguns minutos até formar uma creme encorpado. Despeje o creme em uma vasilha. Reserve.&nbsp;

2.&nbsp;Unte com óleo ou margarina uma frigideira. De preferência uma anteaderente. Aqueça a frigideira em fogo alto. Coloque uma concha do creme e espalhe, cobrindo toda a frigideira. Abaixe o fogo e frite até dourar a parte de baixo. Com cuidado, vire a panqueca, uma espátula ajuda. Doure o outro lado.

3.&nbsp;Retire a panqueca, reserve e faça o mesmo com o resto do creme. Depois das panquecas prontas é só enrolar com o seu recheio. Cubra com o molho de sua preferência, polvilhe queijo ralado e leve ao forno médio (200ºC) para gratinar. Retire do forno e sirva imediatamente.


Rendimento: 12 panquecas médias, 5 panquecas grandes
Recheio:&nbsp;Massas

6.&nbsp;Deixe a massa fritar até dar um leve "dourada"na parte de cima. A massa deve ficar consistente, firme. Com uma espátula, levante e verifique por baixo, se está dourado. Caso esteja, com cuidado, vire a panqueca, doure o outro lado.



7.&nbsp;Atenção com o outro lado da panqueca. Olha de vez em quando. Para não deixar queimar.


8.&nbsp;Retire a panqueca, reserve. Repita o procedimento com resto do creme.

9.&nbsp;Depois das panquecas prontas, coloque o recheio do meio para a borda, é só enrolar.


10. Você pode servir de imediato ou
Cubrir com o molho de sua preferência, polvilhe queijo ralado e leve ao forno médio (200ºC) para gratinar. Retire do forno e sirva imediatamente.



Rendimento: 12 panquecas médias, 5 panquecas grandes
Recheio:&nbsp;Massa




Massa de Panqueca Temperada

Ingredientes

• 1 ½ xícara -chá de farinha de trigo
• 1 ½ xícara -chá de leite
• 2 ovos
• 1 dente de alho
• ½ xícara -chá de cebolinha e salsinha picados
• 1 pitada sal
• 1 colher -chá de fermento em pó
• 1 colher -sopa de margarina


Preparação

1.&nbsp;Misture todos os ingredientes em uma vasilha, mexendo bem ou coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador. Bata por alguns minutos até formar uma creme encorpado. Despeje o creme em uma vasilha. Reserve.&nbsp;2.&nbsp;Unte com óleo ou margarina uma frigideira. De preferência uma anteaderente. Aqueça a frigideira em fogo alto. Coloque uma concha pequena do creme e espalhe, cobrindo toda a frigideira. Abaixe o fogo e frite até dourar a parte de baixo. Com cuidado, vire a panqueca, uma espátula ajuda. Doure o outro lado.

3.&nbsp;Retire a panqueca, reserve e faça o mesmo com o resto do creme. Depois das panquecas prontas é só enrolar com o seu recheio. Cubra com o molho de sua preferência, polvilhe queijo ralado e leve ao forno médio (200ºC) para gratinar. Retire do forno e sirva imediatamente.


Rendimento: 12 panquecas médias, 5 panquecas grandes
Recheio:&nbsp;Massas