Entendendo o metabolismo e sua importância...
Autor: I´m on a Diet... | Publicado: 2011-05-18T18:29:00-03:00

O que é o metabilismo?

Nada mais é que a forma que seu organismo transforma&nbsp;as calorias ingeridas em energia, tendo papel fundamental no processo de perda de peso. 

Com o passar dos anos, os músculos tendem a encolher e a gordura passa a ocupar o lugar deles. Por isso a musculação é tão importante. A prática de exercícios é responsável por 50% do sucesso no plano de ativar o metabolismo, por exemplo&nbsp;1 quilo de massa muscular a mais já é suficiente para tirar o metabolismo do atoleiro.

De acordo com o endocrinologista Felippo Pedrinola, “A velocidade com que as calorias são gastas é determinada geneticamente, mas é possível aumentá-la trocando a gordura por massa muscular. Quanto mais músculos, mais rápido e maior é o gasto calórico”. Portando, nem pense em pular o jantar ou viver de alface... O sucesso do seu plano para dar um fim nas gordurinhas não depende só das calorias que você consome.




Dicas para manter seu metabolismo alerta:


• Muito líquido:&nbsp;Tome no mínimo 2 litros por dia, sempre longe das refeições. Bebida alcoólica fica fora.&nbsp;A água ajuda o sangue a transportar melhor o oxigênio para os músculos. Na falta dela, você fica lenta, menos ativa e queima menos calorias. Você sabia que&nbsp;o mecanismo da sensação de sede é tão fraco, que com freqüencia, 37% dos seres humanos a confunde com a fome?&nbsp;E mais, uma desidratação imperceptível retardará o metabolismo em aproximadamente 3%.

• Não pule refeições nem fique sem comer por mais de&nbsp;três horas (no máximo quatro). Isso faz com que seu metabolismo pise no freio. Quando fazemos intervalos muito grandes entre as refeições, ele dá um jeitinho de fazer uma reserva de combustível, prevendo uma emergência. Como não sabe se receberá alimento brevemente ou não, precavido, entra em um modo de semi-inanição, reduz a velocidade do metabolismo e, a partir daí, tanto os depósitos de gordura como as calorias passam a ser queimados mais lentamente. Pior ainda: para ganhar energia, na falta de alimentos, o corpo pode começar a consumir o seu próprio tecido muscular.

• Dormir bem: Passar oito horas por dia na cama parece uma tremenda perda de tempo? Pois saiba que esse cuidado é fundamental para manter todo o organismo - e até mesmo o metabolismo - funcionando com 100% da capacidade. Explicando: o sono atrasado interfere na função do corpo de metabolizar os carboidratos e, por isso, você já acorda sem energia, o que diminui muito a disposição para todas as atividades. Sem seu principal combustível, o metabolismo entra em marcha lenta.
• Se não consegue ficar sem doce, deixe-o para a sobremesa. A comida segura o índice glicêmico do açúcar, evitando picos de insulina no organismo e a consequente sensação de fome.

• Dispense cereais à base de flocos de milho e arroz refinados, tipo crispis e corn flakes, que têm índice glicêmico alto. Prefira os de grãos integrais e aveia, ricos em fibras.

• A gordura da pipoca do cinema pode atolar seu metabolismo. Prefira a light de micro-ondas.

• Comece sua refeição pelos legumes e verduras, que têm poucas calorias, muitos nutrientes e fibras. Eles reduzem a fome e você acaba comendo menos dos outros alimentos.

• Não almoce apenas salada de alface e outras verduras,isso deixa seu metabolismo lento. Esses alimentos de baixíssimas calorias não fornecem energia significativa: dentro de uma hora ou duas, você estará com fome. Junte à sua salada uma fonte de carboidrato, de preferência integral, uma proteína magra e uma gordura “amiga”.

• Frutas secas têm carboidratos do bem, que aceleram o metabolismo, e uma grande quantidade de vitaminas e sais minerais, além de potentes antioxidantes. Misture-as nas saladas, no iogurte ou na aveia. As frutas secas são as frutas desidratadas, porém como na secagem se perdem as vitaminas C e as do complexo B, ocorre a necessidade de se combinar frutas "in natura" com as secas.

• Tomar um limão-galego espremido na água colabora para manter o metabolismo acelerado.




Curiosidades:

De acordo com a medicina chinesa, o baço é&nbsp;responsável pelo metabolismo energético e um dos órgãos mais importantes. Nabo, rúcula, cebola, gengibre e chá verde são as principais opções da medicina chinesa para acelerar o metabolismo. Para melhores resultados, é recomendado associar alimentos de sabor picante com amargo, pois tonoficam o baço.

O&nbsp;médico Mauro Perini, do Spa Yan Sou, especialista no assunto, dá dicas para uma rotina alimentar que ajude na aceleração do metabolismo, e consequente emagrecimento:
Para o lanchinho da manhã e da tarde, ele recomenda um copo de suco com pedaços da própria fruta, de preferência ácidas, como laranja, limão, tangerina e abacaxi. O sabor ácido tem a propriedade diurética, que minimiza a retenção de líquidos.&nbsp;
Outra boa ideia, segundo ele, é ter na bolsa ou na gaveta do escritório biscoitinhos e outros alimentos à base de fibras integrais e frutas desidratadas.
Em vez de café da manhã, almoço e jantar, fracione os alimentos em seis pequenas refeições. O organismo vai perceber que não ficará tanto tempo sem receber comida e, por isso, não precisará economizar e estocar calorias. Em duas semanas, você começa a se sentir mais satisfeita com porções menores de alimentos. A capacidade do seu estômago encolhe cerca de 30%, sua ingestão calórica diminui 10%, seu metabolismo ganha pique e assim você perde mais peso.
As gorduras são fundamentais para o metabolismo. Retardam a digestão do carboidrato e permitem que a energia seja gasta de forma mais homogênea. São classificadas em:
• Amigas: ajudam a limpar as artérias. Fontes: castanha-do-pará, de caju, amêndoa, amendoim, nozes, pinhão, pistache, azeite de oliva extravirgem, abacate, semente de abóbora, gergelim e girassol.
• Inimigas: entopem as artérias e devem ser evitadas. Fontes: manteiga, chantilly, bacon, linguiça, margarina e gordura vegetal hidrogenada.
As proteínas ajudam a formar músculos, que consomem calorias mais rapidamente. Além disso, diminuem a velocidade de digestão dos carboidratos (os quais dão sensação de saciedade). Opte sempre pelas proteínas magras: lagarto, patinho, rosbife, peixe, frango, ricota, cottage, ovo, soja e derivados.
Os carboidratos são essenciais para um metabolismo rápido. Fornecem combustível aos músculos, ao sistema nervoso e às células do sangue. Sem energia, você fica lenta e a inatividade faz você ganhar peso. 

Porém, reduzindo a quantidade e escolhendo melhor quais os tipos de carboidratos ingeridos, garante energia sem disparar os níveis de insulina – hormônio que faz o organismo estocar gordura.

As nutricionistas Lyssie e Tammy Lakatos classificam os carboidratos em:

• Sempre: aqueles de baixo índice glicêmico (que mantêm estáveis os níveis de insulina, evitando o sobe-e-desce da glicose no sangue e afastando a fome por mais tempo). Grãos integrais, legumes, frutas e verduras -- todos ricos em fibras e pobres em gorduras -- levam mais tempo para ser digeridos e por isso aceleram o metabolismo.

• Às vezes e raramente: eles estão em toda parte. No arroz branco, doce, açúcar, biscoito e bolo. Ao serem refinados, as fibras são retiradas e dão lugar a açúcar e aditivos, que retardam o metabolismo. Esse grupo, de alto valor glicêmico, é digerido rapidamente. A rapidez engana o cérebro, que sinaliza mais fome em pouquíssimo tempo.



Resumindo, as dicas portanto são:
Mais proteína e menos carboidrato. 
Nada de doce. 
Pular o café da manhã retarda o metabolismo. 
Carboidratos do bem mantém o metabolismo acelerado. 
Mexa-se e ganhe músculos, pois os mesmos são um dos responsáveis para um metabolismo veloz.
Durma bem, pois diminiu&nbsp;o mau-humor e assim a vontade de comer doces. 
Comer com intervalos entre 3 e 4 horas para o organismo não "estocar" energia. 
Beber no mínimo 2 litros de água por dia.