Culinária Grega: Colorida, saborosa e cheia de temperos
Autor: Afrodite Panagiotis Kremmyda | Publicado: 2011-07-20T22:44:00-03:00





10Comida grega:&nbsp;Muitos, se surpreendem com a comida grega! Pelo colorido dos pratos, tão cheio de sabores e temperos.Na novela “Belíssima”, os banquetes de comida grega deixaram muitos com água na boca! Nas famílias gregas, estes pratos são preparados e servidos, muitos no dia-a-dia. Família Grega&nbsp;é daquelas que prepara de uma vez várias travessas de moussaka, prato tradicional grego que leva berinjela e carne moída.&nbsp;A comida grega feita por aqui, tem uma série de adaptações “abrasileiradas”: menos óleo, menos alho, menos pepino, um toque de dill, outro de canela, mas menos mistura de condimentos. E por isso é leve e muito mais saborosa.

Pão&nbsp;Pita



Salada Grega com tomate, pepino, pimentão e queijo feta
Toda refeição acompanha pão, e o tradicional é o pão Pita ( pão como o árabe que estamos acostumados no Brasil).

Queijo Feta
&nbsp;Para acompanhar o pão,&nbsp;a entrada pode ser um queijo de cabra: o&nbsp;feta está nas saladas, servido como apertitivo e em vários outros pratos. O&nbsp;saganaki, por exemplo tem várias versões. Pode ser feito no forno com pimentões verdes e vermelhos e azeite de oliva ou frito (simplesmente o queijo). Outra&nbsp;boa entrada é &nbsp;uma espécie de salada grega (greek salad). &nbsp;É refrescante e ideal para te preparar para os demais pratos. Leva tomate, cebola, pepino,azeite de oliva, azeitona negra, pimenta, orégano e queijo feta (de cabra).&nbsp;Bem, o queijo feta é outra história. É o queijo nacional grego, produzido há mais de 6.000 anos (UAU!). Elaborado com leite de ovelha ou de cabra, e tem até denominação de origem. Se você provou este queijo em outro lugar, assim como o iogurte, prove novamente se tiver a oportunidade de conhecer a Grécia.


Saganaki


Tzatziki

O tzatziki é uma espécie de creme de iogurte com pepino, cebola (que não se percebe), limão, azeite de oliva, pimenta, sal e menta.&nbsp;
As carnes de cordeiro e de porco são as que mais aparecem no cardápio. o Kebap é uma espécie de churrasquinho de cordeiro. E também são bastante comuns os souvlaki, carne em pedaços feita no espeto ou no forno, servem de frango, cordeiro e vaca, e o tempero pode ser comprado nos mercados municipais, para repetir em casa!

Um acompanhamento bem mais leve são os tomates recheados com arroz, alguns temperos e menta. Também pode levar carne moída, mas toda a diferença quem dá é a menta! Também recheiam pimentões e abrobrinhas.Não quer comer pesado (entre aspas) e fazer um lanche, prove os salgadinhos recheados de queijo feta (spanakotiropites) ou os famosos giros – o sanduíche grego por excelência. São uma verdadeira refeição.De sobremesa, pelo amor de Deus, por nada deste mundo deixe de provar o iogurte grego com mel, em muitos lugares eles colocam também nozes ou frutas.&nbsp;E o cafezinho? Pode ser gelado grego, é enorme, e por isso chega a custar 4 euros. O pessoal pede um, e fica horas jogando conversa fora nos bares. E muitas vezes, como cortesia da casa eles te dão o iogurte ou o ouzo. O ouzo é como o licorzinho digestivo que tem entre 37 e 50 graus de alcool e por isso pode ser misturado com água o que modifica sua cor: de incolor para "esbranquiçado". &nbsp;É preparado com uvas maduradas e anis.

Moussaka:prato tradicional grego-&nbsp;espécie de lasanha de berinjela e carne moída, com molho bechamel e uma colherinha de canela





Pasticcio: macarrão, carne moída e molho bechamel. 
Leva pitada de dill e &nbsp;molho bechamel leva ovos no final,para ficar aerado, fofo, quase uma espuminha



Dolmadakia: Charuto de folha de uva recehado com arroz e carne moida


&nbsp;Spanakopita (torta de espinafre)