Simpáticas Tortinhas de Abóbora
Autor: Priscilla | Publicado: 2011-08-11T15:57:00-07:00

Eu já vi várias receitas de torta de abóbora, apesar de elas não serem muito comuns por aqui me parece que elas são bastante apreciadas pelos gringos. A maioria das receitas é bem comum, por isso essa me despertou atenção, ela apresenta uma maneira menos usual de se fazer tortinhas, que resulta em uma apresentação "simpática", que quase lembra um pastel. A massa dessas tortinhas é divina, eu não esperava tanto quando comecei a receita, o resultado realmente me surpreendeu, vou tentar criar novas tortas com base nessa massa e nesse formato. O recheio é bastante interessante, a combinação abóbora + canela também é ótima, e a calda ( que eu adaptei da receita original) dá o toque final, criando uma obra culinária de sabor divino e aconchegante.

Tortinhas de Abóbora
adaptado de&nbsp;Joy the Baker


Para a Massa:2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar refinado
1 colher de chá de sal
1 xícara &nbsp;de manteiga sem sal, fria, cortada em cubos
1 ovo grande
2 colheres de sopa de leite
1 ovo grande (para pincelar a massa)

Para o recheio:
3 / 4 xícara de purê de abóbora (é só cozinhar a abóbora e levá-la a uma processador de alimentos)
1 ovo grande
1 / 8 colher de chá de cravo em pó
1 / 4 colher de chá de gengibre em pó
1 / 2 colher de canela
1 / 4 colher de chá de sal
1 / 3 xícara de açúcar refinado

Calda para servir:

1 xícara de açúcar de confeiteiro
2 a 3 colheres de sopa de leite
canela a gosto
Preparo da massa:Em uma tigela média, misture a farinha, açúcar e sal. Adicione a manteiga fria e misture com os dedos, até que pareça que a sua massa é composta por farelos úmidos, e grãos (de manteiga envolvidos com farinha).
Em uma tigela pequena, bata os ovos com o leite. Adicione a mistura tudo de uma vez aos ingredientes secos e mexa para se certificar de que a umidade é apresentado a todos da mistura de farinha. Limpe um balcão e polvilhe com farinha e sove a massa rapidamente sobre a bancada enfarinhada até que a massa realmente comece a se unir. Divida a massa em duas partes, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.Enquanto isso faça o recheio:Em uma panela pequena, junte o purê de abóbora &nbsp;e as especiarias e leve ao fogo médio. Retire do fogo e coloque abóbora aromatizada em uma tigela de tamanho médio. Misture o sal, ovos e açúcar e coloque na geladeira para descansar, enquanto você abre a massa.O próximo passo é abrir metade da massa sobre a superfície enfarinhada, e cortar em quadrados, ou em retângulos do tamanho que você deseja que sejam as suas tortinhas (eu sugiro uns 7 a 10 cm). Passe o ovo batido sobre esses quadrados, em seguida repita o procedimento para a outra metade da massa. Coloque uma colher do recheio sobre metade dos quadrados, e cubra-o com outro quadrado de massa, fechando as laterais com a ponta de um garfo.&nbsp;Leve as tortinhas para refrigerar por meia hora, e em seguida as leve ao forno pré-aquecido à 180 ºC por aproximadamente 25 minutos (ou até começarem a dourar).&nbsp;Para fazer a calda, é só esquentar o leite e misturar os demais ingredientes.Sugestão: elas devem ficar maravilhosas se servidas com sorvete

Para ouvir comendo:&nbsp;Young Man - Home Alone