Fichamento 5
Autor: PatriciaAraruna | Publicado: 2011-06-03T11:43:00-07:00

SEGURANÇA ALIMENTAR: A ABORDAGEM DOS ALIMENTOS TRANSGÊNICOSCAVALLI, Suzi Barletto.&nbsp;Segurança alimentar:&nbsp;a abordagem dos alimentos transgênicos.Rev. Nutr.&nbsp;[online]. 2001, vol.14, suppl., pp. 41-46. ISSN 1415-5273.

“O termo food safety - alimento seguro – significa garantia do consumo alimentar seguro no âmbito da saúde coletiva, ou seja, são produtos livres de contaminantes denatureza química (agroquímicos), biológicas (organismos patogênicos), física ou de outras substâncias que possam colocar em risco sua saúde (Spers &amp; Kassouf, 1996). Já o termo food security - segurança alimentar - é a garantia de acesso ao consumo de alimentos e abrange todo o conjunto de necessidades para a obtenção de uma nutrição adequada à saúde. No Brasil utiliza-se a denominação de segurança alimentar para os dois enfoques.” (p.41)
“No Brasil,&nbsp;&nbsp; o&nbsp; p r o c e s s o&nbsp;&nbsp; q u e&nbsp;&nbsp; g a r a n t e&nbsp;&nbsp; a&nbsp;&nbsp; s e g u r a n ç a&nbsp;&nbsp; ea&nbsp;&nbsp; q u a l i d a d e&nbsp;&nbsp; d o s&nbsp;&nbsp; a l ime n t o s ,&nbsp;&nbsp; p o r&nbsp;&nbsp; p a r t e&nbsp;&nbsp; d o&nbsp;&nbsp; g o v e r n o ,&nbsp;&nbsp; dasu n i d a d e s&nbsp;&nbsp; d e&nbsp;&nbsp; p r o d u ç ã o&nbsp;&nbsp; a g r o p e c u á r i a ,&nbsp;&nbsp; d a s&nbsp;&nbsp; indústrias edos distribuidores, e também dos consumidores, enfrenta dificuldades. As políticas públicas&nbsp; e s t ã o&nbsp;&nbsp; c a d a&nbsp;&nbsp; v e z&nbsp; mais orientadas&nbsp; para&nbsp;&nbsp; a&nbsp; descentralização estadual&nbsp; e municipal . A&nbsp;&nbsp; p o p u l a ç ã o&nbsp;&nbsp; q u e&nbsp;&nbsp; e x e r c e&nbsp;&nbsp; e&nbsp;&nbsp; e x i g e&nbsp;&nbsp; o&nbsp;&nbsp; c o n t r o l e&nbsp;&nbsp; d e&nbsp;&nbsp; s e g u r a n ç a d e&nbsp;&nbsp; q u a l i d a d e&nbsp;&nbsp; d o s&nbsp;&nbsp; a l ime n t o s ,&nbsp;&nbsp; a i n d a&nbsp;&nbsp; é&nbsp;&nbsp; um&nbsp; c o n t i g e n t e&nbsp; p e q u e n o .” (p.42)
“O Ministério da Agricultura e do Abastecimento realiza a fiscalização e o controle de bebidas e dos produtos de origem animal, este por meio de Serviços de InspeçãoFeder a l&nbsp;&nbsp; ( S I F ) .&nbsp; O MA é&nbsp; responsável&nbsp; pela&nbsp;&nbsp; inspeção e classificação dos produtos agrícolas e também pelo controle da segurança dessa produção. O Brasil, hoje, vincula a segurança&nbsp; e o&nbsp; controle de qualidade de&nbsp; alimentos, alicerçado no mercado internacional, adequando-se ao sistema de controle de exportação (Salay &amp; Caswell, 1998).” (p.42)
“A revolução verde implementada na década de 50,estava fundamentada na produção de larga escala com altatecnologia ,&nbsp; demonstrando&nbsp; como&nbsp; resultado,&nbsp; excelenteprodutividade.&nbsp; Nos&nbsp;&nbsp; anos&nbsp; 90s ,&nbsp; é preconizada&nbsp;&nbsp; a&nbsp; novar e v o l u ç ã o&nbsp;&nbsp; v e r d e :&nbsp;&nbsp; r e v o l u ç ã o&nbsp;&nbsp; g e n é t i c a ,&nbsp;&nbsp; u n i n d o&nbsp;&nbsp; abiotecnologia e a engenharia genética, promovendo assimsignificativas transformações na agricultura mundial.” (p.42)
“Os alimentos geneticamente modificados, bemcomo a biotecnologia, se sustentam sobre tais argumentose&nbsp;&nbsp; p e l a&nbsp;&nbsp; d i s p u t a&nbsp;&nbsp; e n t r e&nbsp;&nbsp; a s&nbsp;&nbsp; c o r p o r a ç õ e s&nbsp;&nbsp; d o&nbsp;&nbsp; m e r c a d o internacional pelos produtos oriundos destas tecnologias,modificando o comércio e o controle específico das cadeiasagroalimentares do cenário mundial.” (p.42-43)
“A FAO considera biossegurança a correlação do uso sadio e sustentável do meio ambiente, dos produtos biotecnológicos e as intercorrências&nbsp; para a saúde dapopulação: biodiversidade e sustentabilidade ambiental, com vistas a segurança alimentar global (Nodari &amp; Guerra, 2 0 0 0 ) .” (p.43)
“Talvez em nenhum outro momento o mundocientífico tenha assistido tantas controvérsias, como as queestão ocorrendo na atualidade sobre a manipulação degenes, curas cromossômicas, plantas e animais produzidosatravés da biotecnologia. Novos paradigmas científicosestão sendo adotados, os cientistas em todo o mundoprocuram desvendar a chave dos seres humanos, animaise vegetais. No momento, os cientistas anunciam a engenhariagenética e a biotecnologia como uma nova revolução,conf i gur ando- se&nbsp;&nbsp;&nbsp; como uma&nbsp; da s&nbsp; ma iores&nbsp;&nbsp; conqui s t a scientíficas.” (p.44)
“A revolução genética está apenas começando,implicando em incisivos debates e controvérsias entre acomunidade científica, empresas, órgãos do governo eprodutores.” (p.45)
“Questiona-se a garantia da segurança e qualidadealimentar e nutricional dos produtos, bem como, da soluçãoda fome, isto é, como chegar a superação do problemaalimentar no mundo. A segurança alimentar pressupõe odireito fundamental de acesso quantitativo e qualitativo dealimentos. Julga-se que não está nos alimentos transgênicosa solução para a erradicação da fome, bem como dooferecimento da segurança alimentar para a população.” (p.45)