Curiosidades Sobre a Macadâmia
Autor: Carolina | Publicado: 2013-03-01T21:51:00-03:00




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Macadâmia&nbsp;é nativa do leste da
Austrália, onde existem sete espécies, a Nova Caledônia com uma espécie, a M. neurophylla e em Sulawesi na
Indonésia com uma espécie a M. hildebrandii. Os frutos são pequenos em
relação as grandes árvores que podem chegar a 12m de altura. As sementes são
uma fonte valiosa para a cultura alimentar. Porém apenas três das espécies,&nbsp;Macadâmia integrifólia, Ternifolia macadâmia e Tetraphylla macadâmia, são de importância comercial. Pois apenas
duas dessas três espécies (Macadamia integrifólia e Tetraphylla macadâmia)
podem ser consumida cru.&nbsp;O restante do gênero possui sementes venenosas e/ou
não comestíveis, tais como M.&nbsp;whelanii&nbsp;e&nbsp;M.&nbsp;ternifolia, a
toxicidade é devida à presença de glicosídeos cianogênicos. Estes glicósidos
podem ser removidos por lixiviação, uma prática utilizada por alguns indígenas
australianos. As duas espécies comestíveis de&nbsp;macadamia
estão ameaçadas na natureza.&nbsp;

A semente foi descrita pela primeira vez por europeus ao sul de Brisbane
em 1828 pelo explorador e botânico Alan Cunnungham.&nbsp;Um dos locais onde as
árvores de macadâmia selvagens foram originalmente encontrados estavam em Monte
Bauple perto de Maryborough no sudeste de Queensland, na Austrália.&nbsp;A semente
da macadâmia é o único alimento vegetal nativo para a Austrália, que é
produzido e exportado em quantidade significativa.

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O primeiro primeiro comercial de árvores de macadâmia foi plantada no
início dos anos 1880 por Mill Rous, no sudeste de Lismore, Nova Gales do Sul, composta
por&nbsp;M.tetraphylla. Além do desenvolvimento de uma pequena indústria
na Austrália, durante o final do século 19 e início do século 20, macadâmia foi
amplamente plantada como uma cultura comercial no Havaí,&nbsp;a partir de 1920.&nbsp;Sementes
de macadâmia foram importados pela primeira vez no Havaí em 1882 por William H.
Purvis, que era um jovem gerente da Usina Pacífico em Kukuihaele&nbsp;na Ilha
Grande.

No entanto, em 2006, a produção de macadâmia começou a cair no Havaí,
devido aos preços mais baixos a partir de um excesso de oferta. Fora do Havaí e
Austrália, macadâmia também é produzido comercialmente na África do Sul,
Brasil, Califórnia, Costa Rica, Israel, Quênia, Bolívia, Nova Zelândia,
Colômbia, Guatemala e Malawi. A Austrália é agora o maior produtor do mundo
comercial - representando cerca de 40 por cento dos cerca de 100 mil toneladas
de sementes com casca por ano produzidos globalmente.


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Qualidades Nutricionais


Comparado com outras sementes comuns, como amêndoas e castanhas de caju,
macadâmias são ricas em&nbsp;gordura e pobre em proteína.&nbsp;Eles têm a maior
quantidade de monoinsaturados, gorduras de qualquer semente conhecida e contêm
cerca de 22% de ômega 7, que tem efeitos biológicos semelhantes a gosrdura
saturada. Eles também contém, 9% de proteína, 9% de hidratos de carbono e 2% de
fibra dietética, bem como cálcio, fósforo, potássio, sódio, selênio, tiamina,
riboflavina e niacina. 

Macadâmias são tóxicas para os cães. A ingestão&nbsp;pode resultar em
intoxicação de macadâmia, que é marcada por fraqueza&nbsp;e paralisia dos
membros posteriores com a incapacidade de ficar em pé, que ocorre dentro de 12
horas após a ingestão.&nbsp;Dependendo da quantidade ingerida e do tamanho do
cão, os sintomas podem incluir tremores musculares, dores nas articulações e
dores abdominais.&nbsp;Em doses altas de toxina, a medicação pode ser
necessária para o alívio dos sintomas até os efeitos tóxicos diminuir.&nbsp;A
recuperação total é geralmente dentro de 24 a 48 horas.

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&nbsp;Curiosidades


Macadâmia também desempenha um papel cerimônias tradicionais poloneses,
como em casamentos nas províncias orientais submetidos a "quebra
nozes" antes do início de qualquer dança tradicional após o evento do
casamento.