Onze superalimentos que você deveria consumir mais
Autor: Kennia Cabral | Publicado: 2011-09-19T21:11:00-07:00


  
  
  
 
 Eles são pouco populares, mas enchem o prato de vitaminas,  minerais e proteínas 
  
     
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Eles não agradam  tanto quanto o morango, nem deixam inimigos por aí, como o jiló. Por isso, na  hora da montagem do prato ou da compra do mês, ficam esquecidos entre as  prateleiras de frutas e legumes do supermercado. Rabanete? Nabo? Inhame? Os  próprios nutricionistas, muitas vezes, esquecem que eles existem. Mas fique  sabendo que alguns alimentos que ficam de fora do seu cardápio trivial, trazem  muitos benefícios para a saúde e ajudam a compor uma dieta equilibrada. Quem  perde com a ausência dessa turma e de seus   nutrientes é a nossa saúde. Para tirá-los do  esquecimento e para te ajudar a montar uma dieta rica em nutrientes e  cores, confira 11 superalimentos que fazem muito bem para o seu organismo e para  a dieta.      Lentilhas: a lentilha é muito  requisitada nas festas do final de ano. Mas, depois, passa o resto do ano  esquecida. Uma injustiça, já que é um alimento ideal para a dieta a para a  saúde, pois é rica em proteína vegetal, que ajuda na formação e no  fortalecimento da massa muscular e na cicatrização de ferimentos. "A lentilha  tem também alto teor de fibras, vitaminas e ferro e pouca gordura, sendo ótima  substituta para o feijão do dia a dia, por exemplo", a nutricionista Roberta de  Lucena Ferreti, da Unifesp.   Batata  doce: Muitas vezes elas são vistas com olhares tortos e cara feia.  Alguns acham estranho o fato de ser doce e outros, ainda, acham que ela tem  grande quantidade de calorias e por isso precisam ficar longe do prato. Mas,  mesmo sendo cerca de duas vezes mais calórica do que a batata normal e que tenha  também mais carboidratos, a batata doce é uma ótima fonte de vitamina C, fibras  e potássio, diferente da batata convencional. Além de muito versátil - pode ser  usada em pratos doces e salgados -, ela é amiga do verão, pois é fonte de  betacaroteno, o componente que potencializa o bronzeado.      Inhame: ele é uma importante fonte de  proteínas, potássio e fósforo, podendo ser usado para prevenir doenças como  osteoporose, artrite e cálculos renais. Fonte de carboidratos e fibras, pode ser  uma opção para pães, massas, cereais e todos os tipos de tubérculos e raízes.  Além disso, o consumo desses minerais ajuda a manter a memória funcionando mesmo  depois da velhice. O melhor jeito de consumi-lo é cozido. Mas é importante que  ele não fique muito tempo no fogo, para que não haja uma perda de nutrientes e  vitaminas.   Rabanete: rosa por fora e branquinho por  dentro, o rabanete é um legume benéfico graças às suas propriedades medicinais.  Ele estimula as funções digestivas, limpa as vias respiratórias e ainda dá uma  força ao sistema imunológico. De acordo com a nutricionista Roberta de Lucena,  isso acontece graças à grande quantidade de vitaminas e minerais, como cálcio,  potássio, magnésio e fósforo.   Acelga: também conhecida como  couve-chinesa, essa hortaliça é extremamente versátil, pois dela aproveita-se  tanto talos quanto as folhas. Além disso, ela fica ótima crua e também refogada  com azeite e alho. "Além de proteger o fígado, a acelga auxilia no controle do  diabetes, pois apresenta fibra e possui substâncias que causam regeneração das células  do pâncreas, que é o local onde há a produção de insulina", explica a  nutricionista Bárbara Rescalli Sanches, da Clínica Damasceno.

Além disso,  a acelga também é fonte de vitamina A e C. Quem tem tendência a desenvolver  cálculos renais, precisa maneirar na quantidade consumida desse alimento. "Há  grande quantidade de oxalato na acelga, substância que pode se ligar ao cálcio e  formar pedra no rim", explica nutricionista.    Beterraba: ela também está entre os  rejeitados. Mas o que poucos sabem é que ela é uma grande aliada no combate ao  cansaço. Pesquisadores da Universidade de Exeter (Grã-Bretanha) descobriram que  o nitrato encontrado nela ajuda a reduzir o consumo de oxigênio e, portanto,  desacelera o ritmo do processo que leva ao cansaço. Por isso, eles recomendam um  copo de suco de beterraba antes de praticar atividades.   Nabo:  Este vegetal carrega doses de vitamina C, cálcio e potássio. "Estudos  mostram que possui uma substância que pode prevenir certos tipos de câncer",  explica a nutricionista Daniela Cyrulin. As folhas do nabo constituem um  excelente alimento com alto teor de vitamina A, vitaminas do complexo B e de  vitamina C. Além disso, suas fibras contribuem para regularizar o funcionamento  intestinal, o que ajuda a digestão.   Chicória: ela é rica em  oligossacarídeos, substâncias que não são totalmente digeridas pelo organismo e  servem de alimento para as bactérias benéficas intestinais, são os chamados  prebióticos. "Esta substância auxilia no bom funcionamento intestinal, tratando  casos de intestino preso, diminui os níveis  de toxina no intestino, auxiliando na prevenção de cânceres", explica Bárbara  Rescalli Sanches. 

Também melhora a absorção de minerais e controla os  níveis de triglicérides no sangue. Outra vantagem é a sua capacidade de  desintoxicação, ou seja, auxilia na eliminação de toxinas no organismo. Além  disso, constitui uma importante fonte de vitaminas A, B, C e D e de sais  minerais. É de baixo valor calórico, sendo excelente para utilizar nas dietas de  emagrecimentos. O melhor modo para ela ser consumida é crua, para melhor  aproveitar o seu valor nutritivo.    Nêspera: popularmente chamada de  ameixa-amarela, esta fruta é rica em vitamina C e sais minerais, como o cálcio e  o fósforo. Outra propriedade da nêspera é controlar os níveis de gordura no  sangue e diminuir a resistência à insulina, atuando assim na prevenção contra  diabetes. "Estudos ainda indicam que a nêspera apresenta triterpenos,  substâncias que modulam a formação de óxido nítrico, que age nas vias  respiratórias e tem efeito que pode ser benéfico no controle de bronquite, além  de auxiliar no tratamento de doenças alérgicas inflamatórias como asma, rinite e  sinusite", explica Bárbara.   Pitanga: essa pequena fruta vermelha se  destaca pela quantidade de cálcio que carrega, fósforo e ferro, além de  vitaminas A e C, indicando seu elevado poder antioxidante o que faz dela uma  poderosa aliada para os ossos, ajudando a prevenir doenças como osteoporose.  Segundo Bárbara Rescalli, ela também é rica em licopeno, importante na prevenção  de uma série de cânceres, como o câncer de próstata, pulmão e estômago. Para  consumir essa fruta, é preciso tomar cuidado com os fungos, que se reproduzem na  casca da fruta. Observe se a casca não com uma textura áspera ou com uma cor  diferente.  Cará: esse tubérculo é o primo menos  famoso da batata. Por ter o gosto muito parecido com o de um alimento tão  popular, o cará foi deixado de lado, e poucas pessoas o colocam no prato. De  acordo com Bárbara Rescalli, o cará é uma fonte de carboidratos que pode ser  utilizado para a recuperação muscular após uma atividade física. Também traz  benefícios para o sistema imunológico e inibe a ação maléfica de radicais livres