Festival de cobertura e recheio
Autor: Samara | Publicado: 2011-12-23T21:28:00-02:00

Doce de leite (site essaseoutras)
Modo de fazer: 2 latas de leite condensado cozidas na panela de pressão por 50 minutos, deixe esfriar e misture o doce de leite resultante do cozimento com 1/2 xícara de nozes picadas.
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Maracujá (essaseoutras)
Ingredientes: 4 claras em neve, 8 colheres (sopa) de açúcar, 1 pacote de gelatina em pó, 1/2 xícara de água fria, 1/2 xícara de água quente, 1 lata de creme de leite sem soro, 300ml de suco de maracujá

Modo de fazer: Bata as claras em neve,adicione o açúcar, dissolva a gelatina em água fria, coloque a água quente. Misture as claras em neve,o suco,o creme de leite e leve para gelar para firmar.
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Chocolate (essaseoutras)
Ingredientes: 1 lata de creme de leite sem soro, 5 colheres (sopa) de açúcar, 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de fazer: Coloque todos os ingredientes numa panela e cozinhe em fogo baixo até engrossar.Use depois de frio.
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Glacê de leite em pó (site tudogostoso)
Ingredientes: 12 colheres de leite em pó ninho instantâneo,12 colheres de glaçucar, 1 copo (requeijão) de água gelada, 1 colher de emulsificante

Modo de fazer: Junte todos os ingredientes na batedeira de uma só vez.Bata em velocidade máxima até o ponto de glacê,ele aumentará muito de volume e ficará bem branquinho,podendo assim ser tingido de qualquer cor.
Dica: É uma ótima cobertura,além de deliciosa rende bastante,podendo cobrir um bolo de médio a grande;
Conserva-se muito bem fora de geladeira,não derrete.
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Glacê Mármore (tudogostoso)
Ingredientes: 1 pacote de gordura hidrogenada, 2 pacotes de glaçúcar, 1 vidro pequeno de leite de coco, 1 colher (sopa) de essência de sua preferência, açúcar refinado o quanto baste

Modo de fazer: Leve à batedeira todos os ingredientes,menos o açúcar refinado.Bata até ficar cremoso e firme (nesse ponto serve para fazer bicos e passar no bolo antes do mármore).
Para mármore: É só colocar açúcar refinado até soltar das mãos.Aplicar no bolo aos poucos,com as costa de uma colher ou espátula,alisando.
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Recheio de bolo com sem parar (tudogostoso)
Ingredientes: 1 caixa de chocolate sem parar, 1 lata de leite condensado,1 lata de creme de leite

Modo de fazer: Separe 10 bombons de sem parar.Bata no liquidificador os 10 bombons restantes,o leite condensado e o creme de leite.Coloque em uma panela e leve ao fogo baixo,e mexa até ficar em ponto de mingau.Separe e deixe amornar. Logo em seguida pique o restante dos bombons e misture.Deixe esfriar.
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Creme de baunilha (tudogostoso)
Ingredientes: 1 litro de leite, 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 3 colheres (sopa) de maisena, 2 colheres (sopa) de baunilha, 4 gemas, 1 gelatina sem sabor, 2 colheres de margarina sem sal

Modo de fazer: Reserve o creme de leite.Bata o restante dos ingredientes no liquidificador. Coloque em uma panela funda e leve ao fogo mexendo sem parar.Após ferver cozinhe por mais 3 minutos,sem parar de mexer.Apague o fogo e continue mexendo até o creme esfriar.Misture o creme de leite no creme de baunilha frio.
Dica: Utilize para recheios de bolos e pavês.
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Cobertura de maracujá para bolo
Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 xícara (café) de suco concentrado de maracujá (aproximadamente), polpa de 4 maracujás com a semente

Modo de fazer: Em um recipiente misture o leite condensado,o suco e as polpas de maracujá (não precisa levar ao fogo,é só misturar).Aplicar em cima do bolo depois que tiver colocado glacê de sua preferência chantilly, glacê ou marshmallow)
Dica: Colocar o suco concentrado aos poucos,para a calda não ficar rala e não escorrer.
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Recheio de beijinho (tudogostoso)
Ingredientes;1ª camada: 1 lata de creme de leite, 1 lata de leite condensado, 1 medida da lata de leite, 2 gemas, 2 colheres (sopa) de maisena
2ª camada: 1 lata de leite condensado,coco ralado,2 colheres de manteiga sem sal

Modo de fazer; 1ª camada: Coloque os 5 primeiros ingredientes na panela,leve ao fogo médio e mexa até virar um mingau.Espere esfriar e coloque sobre o bolo partido o recheio.
2ª camada: Faça o beijinho e logo em seguida coloque por cima do 1º recheio.
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Cobertura de chocolate sem leite condensado (tudogostoso)
Ingredientes: 1 copo de leite, 2 colheres de margarina, 6 colheres de açúcar, 7 colheres de chocolate em pó

Modo de fazer: Junte todos os ingredientes em uma panela e mexa com uma colher de pau até borbulhar.
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Creme branco para recheio e cobertura de bolo ( site tudogostoso)
Ingredientes: 2 gemas, 1 colher de margarina ou manteiga, 3 colheres de açúcar, 1/2 lata de leite condensado, 1/2 lata de creme de leite sem soro, 1 xícara de leite em pó
Modo de fazer: Bata na batedeira os 3 primeiros ingredientes até ficar um creme e depois junte o leite condensado e o creme de leite sem soro.Bata novamente apenas para misturar os ingredientes acrescentados e coloque o leite em pó.Mexa agora com uma colher e coloque um pouco na geladeira e depois recheie e cubra o bolo.Dica: Após colocar o recheio pode-se espalhar bombom picado sobre ele.&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp;------------------------------------------
Cobertura para bolo (site tudogostoso)
Ingredientes: 1 lata de creme de leite, 2 tabletes grandes de chocolate 1/2 amargo
Modo de fazer: Aqueça o creme de leite em banho-maria, junte os 2 tabletes de chocolate picados e mexa até dissolver.Misture e pronto.Dica: Serve também como recheio.&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp;------------------------------------------
Recheio de bolo (tudogostoso)
Ingredientes: 2 latas de leite condensado, 2 latas de creme de leite, 3 gemas
Modo de fazer: Leve tudo ao fogo até engrossar.Deixe esfriar e utilize.&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Rende 8 porções&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp;--------------------------------------------
Recheio diferente para bolo (tudogostoso)
Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite sem soro, 300g de cerejas picadas, 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
Modo de fazer: Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga,leve ao fogo por 10 minutos.Retire do fogo, junte o creme de leite e as cerejas picadas e misture bem.Recheie o bolo.&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;------------------------------------------------
Cobertura trufada (tudogostoso)
Ingredientes: 1 lata de creme de leite, 500g de chocolate ao leite, 1 lata de leite condensado
Modo de fazer: Cozinhe o leite condensado na panela de pressão,conte 15 minutos após a panela começar a fazer barulho.Deixe a lata esfriar muito bem, pois se abrir quente é muito perigoso se queimar.Derreta o chocolate no creme de leite em banho-maria.Em seguida,bata na batedeira junto com o leite condensado cozido.Coloque na geladeira até ficar consistente.&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;-------------------------------------------------
Cobertura Laka (tudogostoso)
Ingredientes: 10 colheres (sopa) de leite ninho, 5 colheres (sopa) de açúcar,200g de manteiga sem sal, 1 lata de creme de leite gelado, 1/2 lata de leite condensado,gotas de baunilha
Modo de fazer: Pique a manteiga e coloque todos os ingredientes na batedeira,bata por 15 minutos em potência alta, coloque na geladeira por 2 horas,depois é só cobrir o bolo.&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp;-----------------------------------------------------
Cobertura de chocolate (tudogostoso)
Ingredientes: 4 colheres de achocolatado,4 colheres de açúcar, 2 colheres de água
Modo de fazer: Em uma panela misture o açúcar e o achocolatado.Acrescente a água,e deixe ferver por alguns segundos.&nbsp;Dica: Essa cobertura é ótima para bolo de cenoura.&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp;-----------------------------------------------
Calda de maracujá (tudogostoso)
Ingredientes: 1/2 xícara de açúcar,polpa de 3 maracujás azedos
Modo de fazer: Leve o açúcar ao fogo baixo e deixe caramelizar.Acrescente 1 xícara de água e as polpas de maracujás, deixando ferver até obter uma calda dourada.&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp;-------------------------------------------------
Creme de baunilha (tudogostoso)
Ingredientes: 1/2 litro de leite,150g de açúcar, 4 colheres (sopa) de farinha de trigo,50g de manteiga, 3 gemas, 1 colher (sopa) de baunilha, 1 lata de creme de leite
Modo de fazer: Leve ao fogo todos os ingredientes, menos a baunilha e o creme de leite,mexendo até engrossar.Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e a baunilha.&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;-----------------------------------------------
Recheio para bolo 2 (tudogostoso)
ingredientes: 1/2 lata de creme de leite, 1 lata de leite condensado, 1 medida da lata de leite, 2 gemas, 2 colheres (sopa) de maisena
Modo de fazer: Leve ao fogo o leite condensado,a maisena, dissolvido com o leite e as gemas,levemente batidas.Mexa até engrossar.Retire do fogo e junte o creme de leite.&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;----------------------------------------------
Leite condensado caseiro (tudogostoso)
Ingredientes: 1 xícara de leite em pó, 1 xícara de açúcar cristal, 1/2 xícara de água fervente
Modo de fazer: Coloque no liquidificador a água fervente, o leite em pó e o açúcar.Bata até dar a consistência de leite condensado.&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Rende 340g&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;--------------------------------------
Cobertura gostosa (tudogostoso)
Ingredientes: 1 lata de creme de leite, 2 copos de açúcar, 1 1/2 colher (sopa) de sabor pó usado em sorvetes opcional, 4 colheres (sopa bem cheia) de leite em pó
Modo de fazer: Coloque o creme de leite no congelador e deixe até que comece a congelar sem endurecer totalmente.Coloque o creme de leite em uma vasilha.Junte o açúcar, o emulsificante e o pó.Bata por uns 10 minutos ou mais, até a mistura crescer e tornar-se consistente.Está pronto para ser utilizado.&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp;------------------------------------------


Glacê para bolo de limão (internet)
Ingredientes: 2 xícaras de açúcar de confeiteiro,5 colheres (sopa) de suco de limão, 1 colher (sobremesa) de raspas de limão,decoração a gosto

Modo de fazer: Em um recipiente,coloque o açúcar.Pingue o suco aos poucos até obter o glacê.Adicione as raspas de limão.Aplique.
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Recheio

Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 700ml de

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
700 ml de leite
2 colheres de maizena
3 gemas





Bata tudo no liquidificador
Ferva em fogo brando, até formar um creme consistente

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