RECEITAS COM ALHO
Autor: AGROLAF | Publicado: 2012-06-04T11:22:00-07:00










Sopa de alho 









Ingredientes 

2 cabeças de alho roxo
0,5 dl de azeite 
400 g de batatas 
1 alho&nbsp;poró (parte branca) 
1,5 l de água 
1 dl de natas 
1 colher (sopa) de óleo 
1 colher (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta q.b. 









Preparação 

Descasque os alhos, guarde dois dentes e refogue os restantes no azeite. Junte as batatas e o alho roxo, cortados em pedaços, tempere com sal e pimenta a gosto e envolva.&nbsp;coloque &nbsp;a água e deixe em&nbsp;fogo brando. Assim que as batatas estiverem cozidas, tire do calor e triture muito bem. Regue com as natas, retifique os temperos e guarde. Corte os alhos que reservou em lâminas, frite-os no óleo e junte-os à sopa. Por fim, sirva com o cebolinha picada. 





Camarão ao alho e óleo&nbsp;&nbsp; 

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 

INGREDIENTES


1.200 kg camarão médio 
1/2 xícara de óleo 
10 dentes de alho 
Sal a gosto 



Preparo 

Lave os camarões com casca, retirando-lhe a cabeça 
Descasque os dentes de alho, cortando-os ao meio 
Frite bem o alho no óleo (bem passado) 
Coloque os camarões em uma panela com tampa, polvilhando com um pouco de sal, até ficarem dourados 
Coloque em uma vasilha, despejando sobre o mesmo, o óleo com o alho 
Sirva com cerveja tipo capa de neve 





&nbsp; 

Picanha assada com alho



Ingredientes

1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de manteiga
5 dentes de alho amassados
Pimenta-do-reino preta em grãos
1 folha de louro picada
1 picanha de no máximo 1,3 kg
5 cabeças de alho


Modo de preparo

Prep: 10 min | Cozimento: 50 min 

1.

Em uma vasilha misture o sal, a manteiga, os dentes de alho, a pimenta e o louro. Passe essa mistura por toda a picanha. 

2.

Corte as cabeças de alho na horizontal, retirando o topo delas. Reserve. 

3.

Pegue um pedaço bem grande de papel alumínio e, com uma parte, forre uma assadeira, com a parte brilhante para fora. 

4.

Coloque a picanha com os temperos e as 5 cabeças de alho cortadas e embrulhe bem com o restante do papel alumínio. Feche bem para o tempero não sair. 

5.

Leve ao forno médio por 40 minutos. Abra o embrulho de papel alumínio e deixe mais 10 minutos, para dourar. 

6.

Retire, corte fatias médias, no sentido contrário às fibras, e coloque numa travessa. Regue com o molho do cozimento e coloque as cabeças de alho ao redor. Sirva quente. 








Batatas sautées com alho e alecrimIngredientes
&nbsp; 


500g - 600g de batata 
1 cabeça de alho
1 limão siciliano
1 ramo pequeno de alecrim
Azeite

Modo de preparo
Lave as batatas. Corte-as em pedaços de 2cm, com casca e tudo. Ponha as batatas em uma panela, com fogo alto, e cubra com água fervente. Deixe cozinhar. Quando elas começarem a partir é porque estão no ponto ideal. Retire a panela do fogo e escorra as batatas. 

Regue uma fridigeira com azeite e despeje as batatas. Jogue a cabeça de alho na frigideira (não descasque os alhos).&nbsp; Descasque o limão siciliano e jogue as cascas na panela. Se quiser, corte uns pedaços de manteiga por cima.

Mexa delicadamente as batatas e deixe-as dourar. Abaixe um pouco o fogo e acrescente o alecrim.&nbsp; Quando estiverem bem douradas, desligue o fogo e sirva.










Pão de Alho para Churrasco



Ingredientes- 4 colheres (sopa) bem cheias de maionese em temperatura ambiente- 4 colheres (sopa) bem cheias de margarina em temperatura ambiente- salsa desidratada a gosto- 3 dentes de alho (grandes) amassados e depois triturados- 6 pães (tipo francês, hot-dog ou bisnaga, com ou sem gergelim)Modo de Preparo
&nbsp; 


Misture bem todos os ingredientes em uma tigela e reserve. Faça 4 a 5 cortes em cada pão, como se fosse fatiar, mas sem ir até o final. Recheie cada corte com o creme de alho reservado, e com o creme que restar, passe mais um pouco em cima e nas laterais dos pães.
Coloque no espeto e leve à churrasqueira, com cuidado porque eles assam bem rápido. 
Dicas: esse pão também pode ser assado no forno. A salsa pode ser substituída por orégano. Use a mesma pasta para fazer torradinhas de alho, é só levá-las ao forno. Experimente vários tipos de pão, desde que sejam salgados.










Bacalhau ao Alho e Óleo



Ingredientes

1 kg de bacalhau 
1 xícara de chá de azeite 
1 cabeça e meia de alho 


Modo de Preparo 

Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro (troque a água várias vezes) 
Coloque água em uma panela e deixe ferver 
Após levantar fervura, acrescente o bacalhau e cozinhe por aproximadamente 5 minutos 
Aqueça o azeite em uma frigideira e frite as postas de bacalhau de ambos os lados 
Retire da frigideira e acomode em um refratário 
Na mesma frigideira frite o alho cortado em lâminas 
Distribua sobre o bacalhau 
Dica para decorar o prato: refogue na mesma frigideira brócolis, batatas cozidas, pimenta sem pele e azeitonas .





&nbsp; 

Arroz de Alho

Ingredientes 

2 xícara(s) (chá) de arroz
4 dente(s) de alho
4 colher(es) (sopa) de óleo de soja
4 xícara(s) (chá) de água fervente
quanto baste de sal
Modo de preparo 


Coloque o óleo na panela e aqueça. Junte o alho socado em pilão e frite com cuidado para não queimar. Junte o arroz e refogue-o normalmente. Quando estiver&nbsp; fritinho,&nbsp; bem seco, junte a água e deixe que cozinhe, abaixando o fogo quando começar a ferver. Tempere com sal Deve ficar mais molinho que o arroz normal. Dica: O segredo é socar o alho no pilão para dar o sabor.









Couve Alho e Óleo


Ingredientes


§ 1/2 maço(s) de couve 

§ 2 dente(s) de alho 

§ 1/2 cebola(s) grande(s) 

§ 1 colher(es) de sopa de azeite de oliva 

§ 1/2 colher(es) de chá de sal 

§ 1 colher(es) de sopa de óleo de canola 



Preparo

§ 1. lavar as folhas de 1/2 maço(s) de couve e retirar os talos duros, enrolar as folhas e cortar bem fininha. reservar. 2. refogar 2 dente(s) de alho cortado(s) em quadradinhos pequenos e iguais e 1/2 cebola(s) grande(s) cortada(s) em quadradinhos pequenos e iguais em 1 colher(es) de sopa de azeite de oliva e 1 colher(es) de sopa de óleo de canola até dourar, acrescentar a couve reservada e 1/2 colher(es) de chá de sal, misturar. 3. tampar a panela e deixar mais 2 minutos aproximadamente no fogo baixo, apagar o fogo e deixar mais 1 minuto descansando com a panela tampada e servir em seguida. 


































&nbsp;