Imunidade: quais alimentos melhoram e pioram o sistema imunológico?
Autor: Delicias da Mari | Publicado: 2011-05-03T17:03:00-07:00

A defesa sempre é o melhor ataque. Se você fica doente com muita facilidade, CUIDADO! As chances de sua&nbsp;imunidade&nbsp;estarbaixa&nbsp;são grandes.&nbsp;Gripes&nbsp;frequentes,&nbsp;resfriados,&nbsp;infecções parasitárias&nbsp;recorrentes e pequenas infecções que se tornam mais sérias não são algo normal, não: são sintomas de um&nbsp;sistema imunológico fraco. Os sintomas mais graves podem ser&nbsp;febre,calafrios,&nbsp;náuseas,&nbsp;vômito,&nbsp;diarreia&nbsp;e&nbsp;cansaço.A alimentação desempenha papel muito importante na&nbsp;imunidade, pois as reações do&nbsp;sistema imunológico&nbsp;também necessitam de energia e de vários nutrientes para a formação de células e outras substâncias envolvidas no nosso sistema de defesa.Estamos no outono, e o inverno em breve baterá à porta. O inverno é a estação do ano em que ficamos mais suscetíveis ainfecções respiratórias. Esse é um bom motivo para aprendermos um pouco mais sobre os alimentos para fortalecer mais os soldados do seu&nbsp;sistema imunológico.

O QUE PODE BAIXAR SUA IMUNIDADE?
Dietas ricas em&nbsp;açúcares, principalmente o refinado, pois interferem na capacidade das células brancas do sangue (defesa) de destruir as bactérias;


O consumo de&nbsp;álcool&nbsp;interfere em várias respostas imunológicas, sendo que isso pode estar ligado a certas infecções e até algumas formas de&nbsp;câncer;


O consumo de&nbsp;gorduras&nbsp;em excesso reduz a atividade das células protetoras e prejudica a resposta imunológica. Mas alguns tipos de gorduras são benéficos, como é o exemplo do azeite de oliva;


Magreza&nbsp;(baixo peso) e&nbsp;obesidade&nbsp;(excesso de peso) estão associadas a um sistema imunológico debilitado. A obesidade aumenta o risco de infecções. Dietas restritas em calorias enfraquecem nossas defesas;


Exercícios físicos regulares fortalecem o sistema imunológico, aumentando a atividade das células protetoras. Entretanto,exercícios muito intensos&nbsp;e prolongados podem em curto prazo aumentar o risco de infecções;


O&nbsp;estresse&nbsp;pode debilitar nossas defesas, aumentando as chances de infecções. Controlar o estresse é fundamental.



ALIMENTOS QUE TURBINAM A SUA IMUNIDADE

Vitamina C
Aumenta a produção das células de defesa, que têm efeito direto sobre as bactérias e vírus, aumentando assim a sua resistência a infecções.Goiaba, pitanga, agrião, caju, espinafre, fruta-do-conde, melão, frutas cítricas (kiwi, limão, acerola, bergamota, laranja, abacaxi), couve, brócolis, tomate, pimentão amarelo.&nbsp;Condimentos:&nbsp;açafrão, coentro, cravo-da-índia, gengibre, páprica, salsa e tomilho.

Vitamina E
Atua em conjunto com as vitaminas A e C e com o mineral selênio, agindo como antioxidante (o que retarda o envelhecimento).Germe de trigo, óleos de soja, arroz, algodão, milho e girassol, abacate, gema de ovo, vegetais folhosos (rúcula, couve, folha de brócolis, folhas de beterraba), cenoura e chuchu.&nbsp;Condimentos:açafrão, louro, manjericão, manjerona, orégano e pimenta.
Vitamina A


Tem ação anti-inflamatória.Cenoura, abóbora, fígado, espinafre cozido, melão, brócolis, mamão, manga, aspargo, pêssego, beterraba, alho, alho-poró, broto de bambu, lentilha, melancia, banana, caqui, gema de ovo, damasco, cereja.&nbsp;Condimentos:alecrim, chili, coentro, cravo-da-índia, louro, manjericão, manjerona, pimenta e sálvia.
Vitamina B6
Aumenta a imunidade geral do organismo. Tem ação protetora contra o câncer e ajuda a controlar alguns tipos de diabetes.Levedo de cerveja, lentilha, arroz integral, semente de girassol, soja, germe de trigo, banana, cenoura, abacate, melão, vísceras, peixe, frango, gema de ovo, nozes.Condimentos:&nbsp;alho, cebola, chili, coentro, estragão, gengibre, manjericão, manjerona, orégano, páprica, pimenta e sálvia.
Selênio (Se)
Antioxidante, imunoestimulante, desintoxicante e anti-inflamatório.Frutos do mar, vísceras, alho, cebola, milho, cereais integrais (aveia, quinoa), cogumelo, levedo de cerveja, castanha-do-pará, ovos caipiras.&nbsp;Condimentos:&nbsp;alho, coentro, gengibre e salsa.
Zinco (Zn)
Atua na reparação dos tecidos e na cicatrização de ferimentos.Aveia, ostra, leite, gema, frutos do mar, espinafre, semente de girassol, cogumelo.&nbsp;Condimentos: cominho, gengibre, manjericão e papoula.

Se você pensa que garantir o bom funcionamento do&nbsp;sistema imunológico&nbsp;é complicado, se engana. É muito mais fácil do que se imagina. Basta uma&nbsp;alimentação balanceada, já que os alimentos contêm substâncias bioativas que podem estimular o sistema imunológico, aumentando a resistência às bactérias e aos vírus.
Inclua os alimentos sugeridos na tabela e mantenha uma alimentação variada. Outra boa sugestão é um prato bem colorido; quanto mais colorido, maior é a diversidade de&nbsp;vitaminas&nbsp;e&nbsp;minerais. E não utilize essas informações só no inverno ou quando estiver doente; mantenha os seus soldados da linha de frente sempre turbinados. E não se esqueça: A DEFESA É SEMPRE O MELHOR ATAQUE!


FONTES:Yoshida SH, Keen CL, Ansari AA, Gershwin ME.&nbsp;Nutrição e Sistema Imunológico. In: Shils ME et al. Tratado de nutrição moderna na saúde e na doença. 9ª edição, Editora Manole, Barueri, 2003.Nutrição e sistema imunológico - artigo escrito por Andreia Sena Silva dos Santos, acadêmica da FSP/USP e estagiária da Nutrociência.Sesc-Saúde RS:&nbsp;www.sesc-rs.com.brhttp://idmed.uol.com.br/alimentacao/imunidade-quais-alimentos-melhoram-e-pioram-o-sistema-imunologico.html