Aposte nos alimentos termogênicos no inverno
Autor: Dra. Paula Gandin | Publicado: 2013-07-17T17:56:00-07:00



&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Nesta época do ano com o inverno presente,
nada parece ser mais interessante do que ficar debaixo do edredom comendo
guloseimas. Pois é, mas esse preguiçoso hábito trará consequências e quando o verão
chegar, a gordurinha que estava escondida nas roupas de frio, vai dar as caras
quando a roupa de praia sair da gaveta. Para não passar por esta situação, é
preciso que os bons hábitos alimentares e atividade física sejam mantidos nos
meses de frio.

&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp;Muitos alimentos quando inclusos
diariamente na alimentação podem estimular o nosso corpo a queimar mais
calorias e consequentemente evitar e, até mesmo, diminuir o acúmulo de gordura.
Esses aliados são os alimentos chamados termogênicos.&nbsp;Os alimentos termogênicos são aqueles que nosso organismo
tem maior dificuldade para digerir, fazendo assim com que o corpo consuma mais
calorias para a realizar da digestão, ou seja, esse processo induz o
metabolismo a trabalhar em ritmo acelerado, gastando mais calorias, podendo
promover a queima de gordura e contribuir para o emagrecimento.







&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Além
disso, esses alimentos proporcionam ao corpo inúmeros benefícios por seu poder anti-séptico,
anti-inflamatório, de controle da glicemia e também oferecem doses extras de
antioxidantes que são responsáveis pela defesa contra os radicais livres que em
excesso causam o envelhecimento e a morte celular.

&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Mas,
claro, é preciso moderação e bom senso no consumo. Se usados em excesso, esses
alimentos podem levar ao aparecimento de sintomas indesejados como dor de estômago,
dor de cabeça, taquicardia, hipoglicemia, tontura e insônia.

&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Vale
lembrar que gestantes, hipertensos e pessoas com problemas cardíacos e com
hipertireoidismo, devem ter maior cautela ao usar os alimentos termogênicos, devendo
sempre consultar seu nutricionista.

&nbsp; &nbsp; &nbsp; Para&nbsp;que estes alimentos se tornem aliados no seu emagrecimento, devemos sempre
lembrar de alguns pontos importantes para o sucesso: 




Incluir diariamente pelo menos três
destes alimentos junto as refeições ou nos lanches, principalmente antes da
atividade física (induz uma maior utilização da gordura como fonte de energia
durante o treino).
Incluir diariamente pelo menos três
destes alimentos junto as refeições ou nos lanches, principalmente antes da
atividade física (induz uma maior utilização da gordura como fonte de energia
durante o treino).
Alimentar-se de forma saudável e não
ficar longos períodos sem se alimentar (esta pratica desacelera nosso
metabolismo).
Praticar atividade física
regularmente.
Ter uma boa hidratação – beba água!




Alimentos
termogênicos mais utilizados:


*Canela 

*Gengibre

*Pimenta vermelha

*Café

*Vinagre de maçã 




Canela 



A canela induz o aumento da
temperatura corporal durante o processo digestivo e também melhora o sistema
imunológico. Pesquisadores afirmam que a canela tem efeito regulador no açúcar
do sangue trazendo muitos benefícios principalmente para pessoas diabéticas
tipo 2. Além disso seu consumo diário pode contribuir para a diminuição do LDL colesterol.


Uso: Uma grama duas vezes ao dia,
polvilhada sobre frutas, chás e café.



Gengibre&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

O gengibre possui uma substância
ativa chamada gingerol que pode auxiliar na perda de peso por sua capacidade de
aumentar a temperatura corporal, acelerando o metabolismo e estimulando a
queima de gordura. Além disso possui ação antioxidante, antifúngica, analgésica,
antiinflamatória, combate enjoos, gases, indigestão e exerce efeito protetor
das células nervosas contra doenças degenerativas e atividade protetora contra
câncer.

Uso: Mastigar lascas de gengibre cru; preparar chás ou incluir
em sucos e outras preparações. 





Pimenta



O sabor picante das pimentas provém
de seu componente ativo, a capsicina. Estudos comprovam que pessoas que usam
pimenta em suas refeições imediatamente possuem um aumento em seu gasto
energético. Seu consumo também promove redução do colesterol total, auxiliando na
diminuição dos riscos para desenvolvimento de doenças cardiovasculares.



Uso: Como tempero em diversas preparações. 









Café



Pesquisadores afirmam que a ingestão
de compostos que contêm cafeína diminuem a adiposidade em pessoas obesas, magras
e com diabetes mellitus tipo II, principalmente quando associada a prática de exercícios
físicos. Seu consumo melhora a performance, o rendimento e o desempenho cognitivo,
aumentando a atenção e agilidade, além de reduzir a fadiga.

Uso: Deve ser avaliado sempre individualmente.





Vinagre de
maçã&nbsp;&nbsp;&nbsp;

O vinagre de maçã faz com que o
organismo queime calorias de um modo mais eficiente, talvez pela redução do
apetite ou simplesmente por melhorar a eficiência do metabolismo. Qualquer que
seja o seu mecanismo de ação, sabe-se que pode auxiliar na perda de peso. Ajuda
o fígado a promover a desintoxicação do organismo contribuindo para a digestão
de alimentos ricos em gordura. Além disso o ácido málico e o tartárico que são
encontrados nesse vinagre, combatem as bactérias prejudiciais que se encontram
no nosso aparelho digestivo contribuindo assim para uma melhor absorção dos
nutrientes.


Uso: Em sopas e caldos ou para tempera salada. Pode ser
usado também 1 colher de sopa de vinagre de maçã (de preferência sem corantes e
conservantes) antes das principais refeições, diluído em água ou não.&nbsp;







RECEITAS





Mingau funcional e termogênico



Ingredientes:

½ xícara de chá com aveia em flocos

1 colher de sopa com chia

1 colher de sobremesa de canela em pó

30 gramas de amêndoas cruas picadas 

1 banana ou 6 morangos picados

1 colher de chá de essência de baunilha


Água filtrada 

Se precisar adoçar: stevia ou agave



Modo de
preparo: 

Coloque a aveia e a chia em uma panela e
adicione água até cobrir, em fogo baixo comece a mexer.

Adicione o agave ou o adoçante em pó e o
extrato de baunilha, continue mexendo.

Quando o mingau engrossar adicione os outros
ingredientes e continue mexendo até tudo ficar bem misturado. E está pronto!!
Esta preparação pode ser consumida no café da manhã e é uma boa pedida para um
lanche da tarde nesse friozinho. 



Chá de maçã com canela

Ingredientes:&nbsp;

- 300 ml de água

- 2 unidades de canela em pau

- Cascas de 3 maçãs vermelhas (se
quiser, ao final da preparação, adicione pedacinhos das maçãs na xícara, deixa
bonito e ainda mais gostoso)



Modo de Preparo:&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;


Junte
os ingredientes e leve ao fogo. Deixe ferver por cerca de10 minutos, desligue e
coe. O chá pode ser tomado
quente ou frio.



Sopa de mandioquinha com gengibre e
pimenta 



Ingredientes:

4 mandioquinhas (batata baroa) grandes descascadas e
cortadas em pedaços grandes

1 litro de caldo de legumes natural 

1 colher de chá de gengibre ralado

1 dente de alho bem picado 

1 fio de azeite

Pimenta moída 

Sal marinho a gosto 



Modo de Preparo:



Em uma panela coloque a mandioquinha e cubra com o caldo
de legumes. Cozinhe em fogo alto até ferver e depois reduza para fogo baixo,
adicione o alho e o gengibre e deixe cozinhando por 30 minutos. Ao final desse
tempo os pedaços terão quase se desmanchado, então desligue o fogo e bata a
sopa dentro da panela mesmo com um mixer se gostar dela mais líquida ou sirva
com os pedaços se gostar dela mais consistente. Adicione o sal se for necessário
e finalize com um fio de azeite e pimenta moída.&nbsp;






Texto elaborado por Yasmin Munhoz, graduanda em Nutrição pelo Centro Universitário São Camilo.&nbsp;