eu, boleira!
Autor: Diana Pessoa | Publicado: 2016-11-13T12:52:00-03:00











...sempre amei bolos,&nbsp;
quando estive grávida, comia bolos inteiros no café da manhã, risos,

um belo dia há alguns anos, assisti o filme Grande Hotel Budapeste e conheci a Doceria Mendl's, me apaixonei! achei tudo tão lindo que fiquei suficientemente inspirada para começar a fazer os meus bolos e doces, é verdade que tb surgiu a necessidade de bolos que não haviam no mercado, para um negócio que entrei,

então fui em busca de vários cursos: macarons, brigadeiros gourmet, cupcakes, naked cake e por aí vai ---&gt;





fazer um bolo é transformar, é pura alquimia, um aprendizado lúdico que se desenrola a cada giro da massa, do recheio. Posso colocar muitas coisas na mistura, a energia depositada tem que ser consciente, jamais devo preparar um bolo se estiver chateada ou triste,


principalmente pelo fato de meus bolos serem mandalas preparados especialmente para comemorações de momentos felizes, seja para alguém que se auto presenteia pela vitória de mais um ano completo na existência apesar de toda incoerência/incongruência do mundo, seja para uma mãe que encantada pela maternidade faz questão de expressar sua gratidão à Vida pela licença de poder gerar, dentro de si, outro ser. Seja ainda para um casal que celebra seu Amor, sua união. E até já aconteceu de um médico muito amoroso querer comemorar os 150 bebês que trouxe ao mundo, o que me levou a montar 5 bolos em pleno Parque da Jaqueira, hehe, foi rojão!




Sendo assim,
é preciso muito cuidado nos preparos, é preciso atenção plena, carinho. N˜ão devo me distrair com whatsapp ou outras coisas do tipo. Mexo no sentido anti-horário pra dar gostinho de infância, gostinho das coisas boas que ficaram perdidas lá trás, de tempo sem tempo, de relógio parado, mexo ao contrário para invocar a criança interior dos que abandonaram a sua porç˜ão mais incrível e sutil. Balanceio com mexidas no sentido horário, sempre com ambos os braços para equilibrar o fluxo de energia que emano,



é preciso paciência, pra não abrir o forno antes da hora, pra aprender a identificar o perfume de cada estágio. Na hora de preparar o recheio, muitos aprendizados vem à tona, é preciso serenidade, pois o fogo deve estar sempre baixo, e mesmo que haja pressa, não adianta subi-lo para acelerar nada, pois cada doce tem seu tempo e é preciso respeitar/esperar. Para alguém em desarmonia pode ser uma tarefa penosa e cansativa,






aos poucos se aprende a esperar pelo ponto ideal, e não existe apenas um ponto ideal, há um para cada propósito. É preciso ainda tranquilidade para chegar na cor que se deseja, pois há cores que só irão surgir quando levam certa quantidade de calor. É possível perder uma panela inteira se errar na quantidade de corante,




depois disso é preciso esperar tudo esfriar, para começar o processo de pré-montagem do bolo. A escolha das mais belas folhas de hortelã, da plaquinha que vai no topo, etc. E, na sequência, começa a preparação para montagem no local da festa. Vc consegue perceber quantas coisas já foram experimentadas/trabalhadas até aqui?

calma, paciência, espera, decisão, organização e serenidade são algumas delas,






Meus bolos são mandalas,
mandalas comestíveis e coloridas, algo como os monges tibetanos fazem, eles em primeiro lugar escolhem o desenho e em seguida começam o processo de confecção do mandala, levam dias para construi-las cuidadosamente, com canudinhos de ferro eles vão depositando a quantidade certa de areia em cada linha, em cada curva para compor o desenho. Depois do trabalho pronto eles recolhem toda a areia e a depositam num rio, veja o vídeo, vale a pena! é um minuto e pouquinho de um lindo time-lapse,






tudo isso para não esquecer da impermanência da vida, da temporariedade de tudo. Não é bonito isso? se conseguirmos usar os mandalas tibetanos como exemplo, podemos estabelecer que tudo que fazemos são mandalas e que terão que ser desfeitos um dia, seja pela própria Vida ou por nós mesmos,





seja um relacionamento, uma sociedade, um trabalho, ou qualquer tipo de coisa que entramos e que teve seu tempo. Se conseguirmos perceber as coisas dessa forma, tudo vai ficar mais leve e consequentemente nós ficaremos mais tranquilos, o que vc acha?




olha, é possível aprender TUDO viu?
não comecei fazendo bonito,
o meu primeiro bolo de encomenda foi tão feinho, que eu quase morri de vergonha quando finalizei, fui pra casa passando mal e pensei nele durante um bocado de tempo...&nbsp;
Tudo é prática!!! pensa nisso!!!
se quer fazer algo, seja lá o que for, comece!!!



p.s. pode mangar que eu deixo ;)

muita paz para nós!
um excelente domingo,
cheinho de luz!

diana