Aki nóis chimarrêia
Autor: DutraNeto | Publicado: 2012-01-11T15:43:00-03:00


5 Passos para fazer o melhor chimarrão:



&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Apesar de ser Nordestino, tive a felicidade de servir por mais de 8 anos em um quartel do Rio Grande do Sul. Lá aprendi muito da tradição e da cultura do povo gaúcho, cultura essa que é ensinada de pai para filho e se perpetúa&nbsp; como: a lida no campo, as prosas, o truco, a música gauchesca, as invernadas, o chimarrão e o churrasco. Dentre elas, as que eu mais aprendi foi a cultura do hábito de tomar chimarrão, que é um chá feito com um composto de ervas chamada Erva-Mate.

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Além do seu maravilhoso e saudável sabor, a característica que mais me chamou a atenção no chimarrão, foi a sua capacidade de estreitar laços de amizade, pois em todos os lugares no Rio Grande, sempre se tira um momento para fazer uma roda para prosear e chimarrear, compartilhando do mesmo mate-quente.

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Apesar de estar morando em Picos-Pi, ainda faço minhas reuniões para chimarrear com meus colegas do trabalho, pois o Exército é multi-étnico, e muitos colegas que servem aqui são gaúchos.

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&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Para a confecção do chimarrão mais gaudério, você vai precisar:


uma cuia para chimarrão;
uma bomba para chimarrão;
uma garrafa térmica com água quente; 
50g de erva-mate.&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; 

&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Passos:


Com uma chaleira ou um aquecedor térmico, esquente a água a uma temperatura aproximada de 80 graus Celsius (alguns especialistas dizem que a temperatura ideal é 72 graus). Não deixe a água ferver, pois queima a erva e o mate fica amargoso e não presta. Se você quiser a temperatura adequada apenas no olhômetro, verifique a formação de bolhas no fundo da chaleira por aprox. 1 min. feito isso, coloque a água na térmica;
Coloque a erva na cuia até atingir o pescoço dela, como na figura 1: 





&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; 3.&nbsp;&nbsp; Agora, tape metade da boca da cuia com uma das mãos, deite-a e arrume a erva, chacoalhando, de modos que toda metade da boca da cuia fique prenchida. Adicione um pouco de água quente para firmar melhor e reserve por uns 2 min até a erva inchar um pouco. Em seguida, complete com mais água, conforme a figura 2:



&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 4.&nbsp;&nbsp; Preste atenção nesse item para que a bomba não entupa e você não perca seu chimarrão:

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; Feito os passos dos itens 1 a 3, agora, com o dedo polegar tampando a boca da bomba, mergulhe-a na água até atingir o fundo da cuia, gire a bomba para o lado esquerdo e acomode o cano no local onde forma ângulo entre a parede da cuia e a linha de erva. Feito isso, retire o polegar. Observe na figura 3:



&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 5.&nbsp;&nbsp; Beba devagarzinho, como se estivesse apreciando um bom vinho, tendo cuidado para não queimar o céu da boca. Beba até fazer roncar a cuia, reitere com água e tome novamente. Prencha com água novamente e sirva, com a mão direita, o companheiro que está à sua direita.

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Você pode enfeitar seu chimarrão com alguma frescura. O meu por exemplo, é o chimarrão do Virgulino Lampião:





O meu ficou babas de baús de espetacular, e o seu?



&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Curiosidade

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Os 10 Mandamentos do Chimarrão:

NÃO PEÇAS AÇÚCAR NO MATE
NÃO DIGAS QUE O CHIMARRÃO É ANTI-HIGIÊNICO 
NÃO DIGAS QUE O MATE ESTÁ QUENTE DEMAIS
NÃO DEIXES UM MATE PELA METADE
NÃO TE ENVERGONHES DO "RONCO" NO FIM DO MATE 
NÃO MEXAS NA BOMBA 
NÃO ALTERES A ORDEM EM QUE O MATE É SERVIDO
NÃO "DURMAS" COM A CUIA NA MÃO
NÃO CONDENES O DONO DA CASA POR TOMAR O 1º  MATE
NÃO DIGAS QUE CHIMARRÃO DÁ CÂNCER NA GARGANTA