Autor: Neide oliveira gomes | Publicado: 2011-09-29T20:22:00-07:00







Pirulito de Chocolate c/ biscoito maria1 pacote de biscoito Maria (comprido ou redondo)1 lata de leite condensado3 colheres de sopa de chocolate em pó1 gema s/ pele500g de chocolate ao leite1 colher de sopa de pó p/ sorvete (creme)Palitos de PicoléGranulados de chocolate ou coloridosModo de Fazer1° Parte - Faz o brigadeiro c/ o leite condensado e o chocolate em pó e a gema levar ao fogo ate da o ponto de brigadeiro, não deixar que fique muito duro (usar frio)2° Parte recheie os biscoitos com o brigadeiro e poe o palito no meio.3° Derrete o chocolate em banho-maria mistura o pó para sorvete e cobre os pirulitos com o auxilio de uma faca para ir alisando.Poe sobre papel aluminuo numa bandeja e decora com o chocolate granulado.5° Depois de pronto coloca dentro de um saquinho decorado da um lacinho e o pirulito esta pronto.Fica lindo!!!!!!!!!!!!!!!!









Postado por&nbsp;Neide oliveiraàs&nbsp;09:520 comentários&nbsp;&nbsp;














salgados





sagadosCongelamento de salgadosDicas para Congelar:Os salgadinhos, se bem embalados, não perdem o sabor quando congelados.Qualquer salgadinho pode ser congelado, desde que alguns cuidados sejam toma-dos.Para congelar salgadinhos fritos armazene-os até a etapa em que são empanados,ou seja, até o momento em que são cobertos pela farinha de rosca.Depois, basta colocá-los em uma assadeira e cobrir com saco plástico.Para congelar salgadinhos de forno, dê uma pré-assada neles e, assim que estive-rem completamente frios, coloque-os em uma assadeira e cubra com saco plástico.Cuide sempre para retirar bem todo o ar do saco plástico.Dicas para Descongelar:Em geral, os salgadinhos devem ser descongelados até a temperatura ambiente esó depois fritos ou assados.Isso evita, por exemplo, que eles fiquem quentes por fora e congelados por dentro.Prazo de Validade:Os salgadinhos, se bem acondicionados, podem ficar cerca de 6 meses no congela-dor, sem alterar muito o sabor.É claro que precisa levar em conta o tipo de ingrediente utilizado na receita.Se você for escolher um salgadinho para congelar, dê preferência aos que se utili-zam de ingredientes não-perecíveis, pois costumam durar mais.Servindo Salgadinhos:O forno convencional é o mais indicado para aquecer as guloseimas.Preferencialmente, os salgadinhos devem ser fritos no dia de consumi-los.Procure aquecê-los umas duas horas antes de servir.Utilize o forno de microondas ou o forno convencional.Se optar pelo microondas, tome cuidado para não deixá-los borrachudos ou durosdemais.O tempo de aquecimento varia de forno para forno.De qualquer maneira, faça um teste antes de iniciar a operação.Coloque uns três ou quatro salgadinhos em um prato e aqueça por 45 segundos.O importante é que você não deixe que fiquem umedecidos demais.Na dúvida, consulte o manual do seu equipamento.




Postado por&nbsp;Neide oliveiraàs&nbsp;09:460 comentários&nbsp;&nbsp;



















Docinhos vidrados

20 ameixas20 tâmaras20 damascos40 meias nozesRecheio15 gemas passadas na peneira01 xicara de cha de açucar peneirado1 1/2 colher de sopa de manteiga1/2 colher de chá de baunilha liquidaCalda1 xicara de chá de água2 3/4 xicaras de chá de açucar04 colheres de sopa de vinagre brancoRecehioEm panela pequena e grossa(se não for não dá certo) leve ao fogo as gemas o acucar e a manteiga. Mexa devagar e sem parar de dentro para fora, ate engrossar e soltar do fundo da panela. Junte a baunilha misture bem e deixe esfriar.Abra as frutas no sentido co comprimento e retire os caroços.Recehie as frutas com uma colher de chá da massa de ovos. Se necessário molde com a mão para ficar bem unidorme.Com as nozes, faça uma ovalado com a massa de ovos e apoio entre duas metades.leve os ingredientes da calda ao fogo, sem mexer até que fique dourada.Espete um palito ou use um garfo de dois dentes e mergulhe os doces na calda, coloque em superficie untada com manteiga.Escolhas formas bonitas de prefencia com toalhinhas.Os&nbsp;docinhos&nbsp;devem ser&nbsp;caramelados&nbsp;no máximo com 6 hs de antecedencia. Podem ser feitos um dias antes, mas&nbsp;caramelados&nbsp;quase na hora de serem entregues।





Postado por&nbsp;Neide oliveiraàs&nbsp;09:380 comentários&nbsp;&nbsp;



Marcadores:&nbsp;Aqui tudo sobre docinhos carramelados : http://sbrtv1.ibict.br/upload/sbrt3800.pdf?PHPSESSID=f95cb6e7921097f838eea35b72c6d041










esfihas






mini -esfihas

Mini esfilhas(fechadas).Ingredientes:Massa:15 grs. de fermento biologico1 colher(sopa) açucar1 1/2 xicara de agua, morninha(quase fria)1/2 xicara de oleo1 colher de sopa(rasa ) de sal.1/2 kg. de farinha de trigo (mais ou menos)Modo de preparo:Dissolva o fermento com o açucar, junte o restante dos ingredientes, menos a farinha.Misture com colher.Depois acrescente a farinha de trigo, até ficar no ponto.Fica uma massa macia, que não gruda nas mãos.Vc deve fazer umas 30 bolinhas.Vai pondo na mesa, e quando chegar na ultima, volte à primeira e comece a modelar, colocando o recheio.Não precisa deixar crescer.Quando vc fizer a ultima esfiha, pincele com gemas e leve para assar, em forno não pre aquecido.Ele deve ser ligado quase na hora de assar, pois elas ainda crescerao, antes de assar, ja no forno ligado.Não esqueça de deixar espaço entre elas.Coloque em assadeira untada com oleo.Se vc fechar bem, elas não vazarão(recheio).Ah, o recheio:1/2 kg. de carne moida2 tomates grandes, não muito maduros, sem sementes e picados.1 cebola grande, bemmmm picadinha, cheiro verde, azeitos.suco de um limão coado.Mistura tudo e coloca em uma peneira, pra ir sainbdo o caldo.A carne fica bem sequinha.Tudo isso cru, tá?Bem a modelagem vc deve saber fazer né?Eu abro na mão, mas há quem abre com rolo.Fica por sua conta.Ah....Tem uma coisa importantíssima, pra ficar macia.Logo que tirar do forno, tire as com uma espatula, e coloque em uma bacia forrada com papel absorvente, e cubra com um pano de prato.





Postado por&nbsp;Neide oliveiraàs&nbsp;09:350 comentários&nbsp;&nbsp;














bolo salgado






Presunto ,cenoura e mussarela

Ingredientes1 pão de forma sem casca, cortado no sentido do comprimento1 vidro médio de maioneseCreme de leiteMiolo de uma alface crespa, frisante ou americana2 cenouras raladas2 tomates sem sementes, picadosSalSumo de limão1 colher (chá) de orégano10 fatias de presunto10 fatias de mussarelaAzeitonas recheadasSalsaPreparo:Espalhe a maionese nas fatias de pão.Sobre a primeira, coloque uma camada de alface picadinha, temperada com sal e limão.Cubra com outra fatia de pão.Por cima, espalhe a cenoura.Cubra com outra uma fatia de pão.Disponha por cima o tomate com sal e orégano.Cubra com outra fatia de pão.A seguir, espalhe o presunto e a mussarela.Cubra com outra fatia de pão.Repita a operação até terminarem as fatias de pão.Passe maionese misturada com o creme de leite sobre o sanduíche, decore galhinhos de salsa e azeitonas picadas e recheadas.





Postado por&nbsp;Neide oliveiraàs&nbsp;09:300 comentários&nbsp;&nbsp;














बोलो






Bolos salgados (várias receitas)

Bolo Salgado (com pão de forma)Atum, maça, passas e azeitonas.Ingredientes:2 colheres (sopa) de margarina1 cebola ralada1 lata de atumFrango desfiado ou presunto1 lata de creme de leite1/2 xícara de azeitonas picadas100 g de uvas passas brancas1 colher (sopa) de molho inglês1 vidro pequeno de maionese1 maçã verde picada1 pão de forma sem cascaBatata palha para enfeitarPreparo:Refogue a cebola na margarina e deixe esfriar.Faça um creme com a cebola refogada, o atum esmagado, o creme de leite, as uvas passas, a maçã e a maionese.Tempere com molho inglês e corrija o sal.Unte um refratário com esse creme, e vá adicionando as camada de pão, e os outros ingredientes até terminarem todos.Cubra com maionese e polvilhe com batata palha.Conserve na geladeira e sirva somente no dia seguinte.





Postado por&nbsp;Neide oliveiraàs&nbsp;09:240 comentários&nbsp;&nbsp;














DOCES






Docinho pérolas de champagne
Brigadeiro&nbsp;de&nbsp;ChampagneIngredientes:1 lata&nbsp;de&nbsp;leite condensado1 colher&nbsp;de&nbsp;sopa&nbsp;de&nbsp;margarina sem salEssencia&nbsp;de&nbsp;champagne&nbsp;a gosto.Bolinhas prateadasPreparo:Coloque em uma panela funda o leite condensado e a margarinaCozinhe em fogo médio e mexa sem parar com uma colher&nbsp;de&nbsp;pau.Cozinhe até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela. Adicione gotas&nbsp;de&nbsp;essencia a gosto.Deixe esfriar bem, então unte as mãos com margarina, faça as bolinhas e envolva-as nas bolinhas prateadas.Como fazer as bolinhas peroladas :Compre power ball branco e passe no pó perolad,nacarado,dourado,ouro velho,que vende em casas&nbsp;de&nbsp;produtos para festas.