NAYAH SABORES DA AMAZÔNIA e CAFÉ&PAUTA BISTRÔ. Uma Parceria de Futuro.
Autor: OCTAVIO PESSOA | Publicado: 2016-03-20T01:19:00-03:00






Ao centro, Graça Duarte, dona do Café&amp;Pauta Bistrô




Em
breves dias as Delícias da Natureza feitas pela NAYAH Sabores da Amazônia
estarão à venda nos quiosques e lojas do Café&amp;Pauta
Bistrô, do Rio de Janeiro. 







O
Café&amp;Pauta Bistrô &nbsp;é um resgate do Café com Cultura. Um espaço
temático que une Café, Jornalismo e Cultura. Tardes de autógrafo, &nbsp;exposições e experiências culturais especiais,
como a magnífica iniciativa “Trocando Histórias”, em que você deixa aquele
livro que tanto gostou de ler e leva uma literatura indicada por outro cliente.
Iniciativa essa que já vem até sendo imitada, não com o mesmo nível dos títulos.







A qualidade dos produtos oferecidos é outro
diferencial dessa Cafeteria. O café utilizado é padrão Gourmet 100%
Arábica, moído na hora, servido, espresso (com “s” mesmo), prensado ou coado,
quente, gelado e aromatizado, já que os produtos são finalizados na hora. E saborosas
sopas, tapiocas, massas, bruschettas, saladas, quiches e sanduíches gourmet,
bolos, muffins artesanais exclusivos, tortas e doces são oferecidos. Uma carta de
licores, vinhos e cervejas especiais completa esse lugar “para você se
recarregar, refletir e degustar o que há de melhor, enfim, o momento mais
gostoso do seu dia”, nas palavras da proprietária, a jornalista Graça Duarte.



&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Com essas propostas, o Café&amp;Pauta Bistrô é o parceiro
ideal para a NAYAH Sabores da Amazônia, que conjuga Gastronomia, Cultura e Inovação Tecnológica em
Chocolate. 





&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Marca lançada em setembro de 2015, durante o Festival
Internacional do Cacau e Chocolate da Amazônia, realizado em Belém do Pará, a
NAYAH esteve no Salon du Chocolat de Paris, em outubro de 2015 e estará no Festival
Internacional do Chocolate de Óbidos/ Portugal, em abril deste ano. É um empreendimento
das
engenheiras de alimentos Luciana Ferreira Centeno e Camila Travassos Bastos, gestado na Incubadora de Empresas da
Universidade Federal do Pará. Luciana é PhD em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Cornell University/USA e professora do Curso de Gastronomia da Universidade da Amazônia/Unama. Camila é Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos, pela Universidade Federal do Pará.










Neste mês de março, a NAYAH colocou no mercado
uma linha de produção especial em homenagem aos 400 Anos de Belém que se comemora este
ano. Consta de 5 tipos de chocolates finos com cacau nativo da Amazônia, de 80
gramas cada um. Um ponto turístico de Belém é evidenciado em cada um deles, com a narração de fatos históricos muito interessantes. Esses chocolates podem ser
comprados individualmente, mas se você adquire o box especial com os cinco
tipos, você tem 400 gramas do melhor chocolate &nbsp;produzido na Amazônia.

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&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; A NAYAH que
tem outros projetos semelhantes ao “Belém 400 Anos” e o Café&amp;Pauta Bistrô
são
assim dois empreendimentos criativos, &nbsp;um
da Amazônia e outro da Região Sudeste (Rio de Janeiro) que se completam e se identificam
na responsabilidade social e valorização da Cultura e também, na qualidade de
seus produtos e atendimento de excelência.  



&nbsp;O Café&amp;Pauta
Bistrô até o momento tem dois quiosques, um no &nbsp;Praia Shopping Botafogo (5º. Piso, em frente
ao Restaurante “Da Silva”) e outro no Boulevard Rio Shopping (Vila Izabel).
Além disso, tem loja franqueada no Shopping Nova América (Linha Amarela), outras
lojas em fase de negociação, inclusive a abertura de pontos de venda no
Shopping Recreio (ao lado do Out Back) e no Shopping Rio Design. Também programada
a franquia de loja de rua na Zona Sul do Rio de Janeiro. 



Na
loja de rua, Graça diz, “há mais liberdade para a realização de Saraus e outros
eventos culturais que vão além das dez da noite, horário de fechamento dos
Shoppings, que tem suas regras próprias de funcionamento”. Nesse sentido já há
propostas de franquia para Niterói e São Paulo. O importante, acrescenta, é que
“O franqueado tenha espaço disponível fora de praça de alimentação e entenda
bem a proposta: O Café&amp;Pauta Bistrô é um Café Cultural. Não é um fast-food
mas um espaço gourmet”.




Graça que trabalhou
por muitos anos como produtora de TV, inclusive na Rede Globo, diz que “fazer
matéria no Rio é fogo” e que, quando concluía uma pauta, ela parava pra tomar
um café e esse era o melhor momento do dia para ela. Por isso quando resolveu partir
para outra atividade, sua opção foi pelo Café Bistrô, sem esquecer as coisas da
profissão de jornalista. Daí os sugestivos nomes de pratos no cardápio Café&amp;Pauta
Bistrô, que não é fechado a inovações. Alguns dos cafés e pratos surgiram em
razão de pedidos e sugestões de clientes. É realmente, para o tempo vivido no Café&amp;Pauta
Bistrô ser “o momento mais gostoso do seu dia”. E também para formar uma rede de
Café, Cultura e Aconchego.







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