Você já viu um chester vivo? Empresa 'esconde' bicho e dá margem a mitos 
Autor: Bvaladares | Publicado: 2016-12-22T02:02:00+01:00



Ricardo Marchesan e Maria Carolina Abe*

Do UOL, em São Paulo
21/12/201616h46
Ele é muito popular na ceia de Natal dos brasileiros, mas pouco se sabe sobre sua origem e sua vida antes de chegar até a mesa. O&nbsp;Chester® é uma marca registrada de frango (por isso esse "R" ao lado do nome).

Ele é vendido desde 1983 pela Perdigão e foi lançado para disputar mercado com o peru da Sadia. Na época, as duas empresas eram concorrentes; hoje, ambas pertencem à BRF.

Perdigão e BRF, porém, não divulgam imagens do chester vivo, e as informações "oficiais" disponíveis sobre ele são restritas.&nbsp;

"A ave especial da Perdigão resulta do cruzamento das melhores linhagens de frango existentes no mercado. Graças a esse trabalho, a ave que conhecemos hoje se diferencia das demais por oferecer mais peito, ou seja, a parte nobre da ave", informou a empresa, por meio da assessoria de imprensa, em mensagem ao&nbsp;UOL.

Questionada sobre fotos, afirmou: "(...) não dispomos de imagens desta ave em granja e/ou linha de produção". Pesquisando na internet é possível encontrar algumas imagens identificadas como chester, mas não é possível verificar sua veracidade.

Ave sem cabeça e galo de 1 metro

Esse mistério todo ao longo&nbsp;dos anos fez surgir estranhos&nbsp;mitos sobre a ave. Na antiga rede social Orkut, havia até uma comunidade: "O que diabos é um&nbsp;CHESTER&nbsp;???".

"Transgênico", "doente", "monstro", "aberração" são algumas palavras usadas para se referir ao ser em questão. Não para por aí.

"Eles criam esses pseudo animais em tubos enormes cheios de líquidos semelhantes a placenta e enfiam vários tubos nos animais para que máquinas substituam seu coração, rins, fígado etc..", escreveu um internauta. E completou: "É um bicho sem alma, sem coração...&nbsp;e sem cabeça!!!"

"O galo (reprodutor)&nbsp;tem quase 1 metro de altura. As fêmeas quase não andam quando adultas e são poedeiras cativas", afirma outra pessoa em um fórum de discussão.&nbsp;

"(...)&nbsp;eles criaram uma galinha com um peito gigante. Tão gigante que ela nem pode andar&nbsp;e passa a vida toda deitada esperando o abate", diz outro.

"(...) é uma ave 'doente', com problemas mentais, que come 24 horas, se desenvolve muito rápido e por isso fica grande e gordo, pronto para o abate mais rápido que os outros galináceos", segundo outro internauta.

Afinal, chester é um bicho?

Chester&nbsp;é um animal, mas não é uma espécie diferente de ave, como o&nbsp;peru ou o avestruz, por exemplo. É a mesma espécie que o&nbsp;frango convencional.

Segundo&nbsp;Elsio&nbsp;Figueiredo, pesquisador da Embrapa&nbsp;(Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária), é como o cachorro: existe o poodle e o pastor alemão; eles são diferentes, mas ambos são cães, da mesma espécie.

De acordo com a Perdigão, foram feitos vários cruzamentos entre frangos com características específicas até se chegar a uma linhagem maior, com mais peito, a parte mais nobre da ave. O bicho tem 70% da carne concentrada no peito e nas coxas, segundo a fabricante.

Seu nome vem de "chest", que significa peito em inglês.&nbsp;

É transgênico?

O primeiro "frangão" foi importado dos EUA pela Perdigão em 1979 e, um ano depois, deu origem ao&nbsp;chester&nbsp;por meio de&nbsp;melhoramento genético.&nbsp;O uso dessa técnica é muito comum na indústria de alimentos, segundo&nbsp;Figueiredo.

O melhoramento genético é empregado pelo homem há mais de 10 mil anos, desde o início da agricultura, e funciona da seguinte forma: são selecionados para cruzamento os animais ou plantas com as características&nbsp;desejadas --por exemplo, maior resistência a doenças, maior produção de carne etc..

A ideia é transmitir essas qualidades aos descendentes, criando uma "versão melhorada" da mesma espécie. Por exemplo, plantas mais resistentes à seca, vacas que produzem mais leite&nbsp;ou... frangos com mais peito.&nbsp;

No melhoramento, a mudança acontece por meio do cruzamento entre membros da mesma espécie ou de espécies compatíveis.&nbsp;É diferente do transgênico, quando a modificação no código genético precisa ser feita por meio de intervenção&nbsp;em laboratório.

É cheio de hormônios?

De acordo com o pesquisador da Embrapa,&nbsp;não são usados hormônios para crescimento do chester&nbsp;nem das outras aves que consumimos. Primeiramente, porque o uso é&nbsp;proibido por lei&nbsp;no Brasil desde 2004.

Além disso, segundo ele, "não tem sentido", porque os animais são abatidos antes do tempo necessário para que as substâncias comecem a fazer efeito. Também tornaria a criação muito cara e não compensaria.&nbsp;

Segundo a Perdigão, a alimentação do&nbsp;chester&nbsp;é 100% natural, baseada em milho e soja, sem "adição de qualquer tipo de medicamento, antibiótico ou hormônio anabolizante para aumentar o seu crescimento e desenvolvimento".

Os animais sofrem?

Um mito comum a respeito do&nbsp;chester&nbsp;é que, por ter o peito muito grande, o animal sofre durante a vida e não consegue nem andar.

Elsio&nbsp;Figueiredo afirma que o cruzamento de diferentes tipos de frango pode, sim, gerar anomalias e levar ao sofrimento do animal. Porém, segundo ele, os próprios produtores teriam interesse em evitar isso: um animal que não consegue andar direito tende&nbsp;a comer&nbsp;e beber pouca água, prejudicando seu crescimento e desenvolvimento, o que causaria prejuízo.

Concorrentes do frangão

Outras marcas brasileiras vendem equivalentes ao&nbsp;Chester®&nbsp;com outros nomes, normalmente chamados de aves&nbsp;natalinas&nbsp;ou frango especial.&nbsp;É o caso do&nbsp;Fiesta, da Seara, e do&nbsp;Supreme, da Sadia.



http://economia.uol.com.br/noticias/redacao/2016/12/21/voce-ja-viu-um-chester-vivo-empresa-esconde-bicho-e-da-margem-a-mitos.htm&nbsp;