Escolas particulares deverão ter cantinas mais saudáveis.
Autor: Guilherme | Publicado: 2012-04-05T00:52:00-03:00



Umuarama - Escolas particulares de todo o país receberão
orientações do Ministério da Saúde para oferecer alimentos mais saudáveis em
suas cantinas. A medida tem início com a assinatura de acordo entre o
ministério e a Federação Nacional das Escolas Particulares (Fenep), que
multiplicará, entre os estabelecimentos de ensino básico, fundamental e médio,
as diretrizes do manual “Cantinas escolares saudáveis: promovendo a alimentação
saudável”.&nbsp;


O ministro da Saúde, Alexandre Padilha, destacou a relevância da assinatura do
acordo, que aconteceu durante evento em alusão ao Dia Mundial da Saúde, na sede
da Organização Pan-Americana de Saúde (OPAS), em Brasília. “O hábito alimentar
começa a se formar na infância e esse hábito não é formado apenas em casa. A
escola tem papel fundamental nesta educação. Daí a importância na parceria
entre o Ministério da Saúde e a Fenep”, disse o ministro. “Nosso esforço é para
difundir os hábitos da alimentação saudável”, completou.&nbsp;


A partir do acordo, a Fenep e o Ministério da Saúde definirão formas de
reconhecer escolas cujas cantinas ofertam alimentos mais saudáveis. “Criamos um
selo de qualidade para as escolas que adotarem a alimentação saudável nas
cantinas. É uma forma de os pais saberem que aquelas escolas se preocupam com a
saúde dos estudantes e seguem as diretrizes do Ministério da Saúde”, explicou
ministro.


O foco do Ministério da Saúde na melhoria da qualidade da alimentação escolar
visa a combater o avanço da obesidade infantil. Estimativas do ministério
apontam que cerca de 525 mil crianças e 140 mil adolescentes têm obesidade
mórbida no Brasil.
Segundo a Pesquisa de Orçamento Familiar (POF), realizada pelo Instituto
Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), 34,8% das crianças com idade
entre 5 e 9 anos está acima do peso recomendado pela Organização Mundial da
Saúde (OMS) e pelo Ministério da Saúde. Ainda de acordo com a OMS, um ambiente
favorável às escolhas alimentares saudáveis para crianças é fundamental para
redução da obesidade infantil.&nbsp;


Já na faixa de 10 a 19 anos, 21,7% dos brasileiros apresentam excesso de peso –
em 1970, este índice estava em 3,7%. Neste grupo, o índice de massa corporal
(IMC) - razão entre o peso e o quadrado da altura - deve ficar entre 13 e 17. A
manutenção do peso adequado desde a infância é um dos principais fatores para a
prevenção de doenças na fase adulta.


Os maus hábitos alimentares dos estudantes brasileiros também podem ser
constatados nos resultados da Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar. A
avaliação apontou que apenas um terço dos alunos matriculados no ensino
fundamental da rede privada consome frutas e hortaliças em cinco dias ou mais
na semana. Já refrigerantes e frituras fazem parte da rotina alimentar de 40%
dos alunos.
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ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

O Ministério da Saúde tem
fechado parcerias com diversos segmentos da sociedade civil e do setor
produtivo para tornar a alimentação do brasileiro mais saudável. Acordo com a
indústria tem reduzido os níveis de sódio e gordura trans nos alimentos.
De acordo com dados do IBGE, os adolescentes brasileiros consomem mais
salgadinhos (sete vezes maior), biscoitos recheados (quatro vezes maior),
biscoitos doces (mais de 2,5 vezes maior) e biscoitos salgados (50% a mais) que
os adultos.