Bruschetta & Carbonara
Autor: Gabi Gabriela | Publicado: 2013-01-28T00:00:00-02:00



Era uma terça-feira de junho, estava a maior chuva aqui em São Paulo, um frio de congelar e eu em Roma. Pleno verão europeu, temperatura de quase quarenta graus e sensação témica de mais... beeem mais. O Gaetano foi trabalhar de Vespa e Sara e eu acordamos tarde, pois o dia anterior havia sido intenso... Museu Vaticano, Chiesa del Santa Maria Maggiori, Basilica Santa Maria degli Angeli e del Martiri e à noite uma degustação de vinho da qual saímos rindo horrores!!! Rsrs Tomamos café e fomos para a cidade de metro. Almoçamos no Convoglio Ristorante. Sim! Tomamos café e já saímos para almoçar. Fazer o que se somos gordinhas?! Rsrs&nbsp; &nbsp; &nbsp;De entrada pedimos Bruschetta, apesar de apaixonada por tomate eu nunca havia experimentado e por mais que bruschetta seja algo simples, pelo menos na Itália, o sabor foi surpreendente. Era uma torrada quentinha, com tomates frescos, azeite de primeira e manjericão que parecia ter sido colhido na hora. Foi paixão a primeira mordida! Rs Além das bruschettas pedimos também camarões com uma florzinha amarela que veio empanada. Para beber... água! A esse hábito italiano eu já estava acostumada, refeições eram acompanhadas de água ou vinho, quando não os dois. Nada de refrigerante ou sucos para não interferir o sabor da massa. &lt;!--[if !supportLineBreakNewLine]--&gt;&lt;!--[endif]--&gt;












&nbsp;E finalmente o prato principal... Pasta alla Carbonara! Uma massa recomendada para os dias mais frios, mas também tão saborosa que um verão inteiro não pode ficar sem! Quem quiser testar a receita segue a receita de Rita Lobo do Blog Panelinhas.









&nbsp; &nbsp;Ingredientes

1/2 pacote /250 g de espaguete250 g de bacon em cubos3 dentes de alho picados1 cebola média picada1/4 colher (chá) de pimenta vermelha seca1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco2 ovos1/2 xícara (chá) de queijo parmesão raladosal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Numa panela grande, coloque 3 litros de água e 1 colher (sopa) de sal. Leve ao fogo alto. Quando a água ferver, coloque o macarrão e deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem. Cuidado para não deixar o macarrão cozinhar demais, ele deve ficar al dente.2. Enquanto o macarrão cozinha, comece a preparar o molho. Numa frigideira grande, leve os cubos de bacon ao fogo médio para dourar, mexendo sempre (cuidado para não queimá-los). Quando eles estiverem crocantes, retire com uma escumadeira e reserve.3. Na frigideira com a gordura do bacon, acrescente a cebola, o alho e a pimenta vermelha e refogue, sem parar de mexer. Desligue o fogo e reserve.4. Numa tigela grande (onde caiba todo o macarrão), junte o creme de leite fresco, os ovos, o queijo parmesão, sal e pimenta-do-reino e bata com um garfo para misturar. Reserve.5. Com cuidado, despeje o macarrão cozido em um escorredor. A seguir, transfira o fettuccine para a tigela com a mistura de creme de leite e ovos. Acrescente os cubos de bacon e o refogado de cebola, alho e pimenta e misture muito bem. O calor do macarrão irá cozinhar o molho. Verifique os temperos. Sirva a seguir.

Bom apetite!



Até o próximo post.

Saúde, sucesso e sorrisos :)

Gabi