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Poeminha =)
Autor: David Rocha | Publicado: 2010-10-29T01:32:00-02:00

 
Coff...Coff...erhhh lá vai!

Tu és o farol que brilha de noite
E que de manhã a luz ainda dá
E com uma musica tua voz ecoa
A maravilhosa música que vida traz

Se contente estou agora
E aqui estou a escrever
É por causa do Teu amor Jesus
Te amo com todo meu ser

Muitos questionam: Há Deus?
Outros ainda arriscam um: Deus não há!
Eu entretanto afirmo e reafirmo
Outro igual a Ti não há

Tu és o verbo e a vida
A fonte e a luz
Jesus Cristo obrigado por trazer de volta minha bíblia
Novamente volterei a ter luz

kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk, gente é que a minha bíblia havia sido "raptada" aí a situação ficou estreita pro meu lado...auhduhsa eu queria continuar a minha leitura só que não consiguia me lembrar de onde tinha parado, sem falar que na minha bíblia eu posso rabiscar, sublinhar etc. rsrs

Bem Deus, agora são exatamente 01:24 da madruga, e me deu uma vontade de fazer um poeminha pro Senhor ...Bem..... Te amo. Outro dia faço um acróstico pra você.rs

Bjos de seu filho querido...
Vira essa folha!
Autor: David Rocha | Publicado: 2011-04-26T21:59:00-03:00

Vira essa folha!

Você se diz livre, mas precisa de um cigarro pra se sentir bem,
Você se diz livre, mas é totalmente dependente de dinheiro pra ter as coisas e ser “feliz”
Você se diz livre, mas é preso, acha que é solto, mas está completamente preso às cordas que te prendem a esse mundo, te prendem ao natural, se não beija, se fica sem sexo, se não bebe, se não sai você é infeliz.
Você se diz livre, mas não consegue ficar um fim de semana em casa, precisa ir “pro rock” senão você se sente vazio.

Até aonde vai essa felicidade? Certamente até a hora que voltas pra sua casa, e fecha a porta. O vazio toma teu peito, precisa tomar um remedinho pra dormir pra terminar de vez com o sofrimento, a solidão te pega de jeito.

Na verdade você sabe que não é livre, e faz tudo isso para se sentir livre.

Será esse mesmo o propósito? A vida é isso? A sua vida se resume nisso? Ganhar dinheiro? Pegar todas, beber todas. Meu caro parvo acorde! Abre os olhos e verás que muito mais livres são aqueles que não precisam fazer tais coisas pra se sentirem bem. Muito mais livres são aqueles que se entregam completamente nas mãos de Jesus, e se fazem escravos de Deus, pois essa escravidão liberta, essa servidão transforma caráter, traz vida e vida em abundância.

[...] Eu vim para que tenham vida e a tenham em abundância.  (João 10:10)

Cristo veio ao mundo e nos comprou com a sua vida, Ele não nos fez escravos, pois já éramos antes escravos de satanás, porém agora somos transformados em filhos e coerdeiros de Deus.
Vira essa folha! A temporada de compra de escravos já foi aberta há quase de 2 mil anos atrás e está prestes a se fechar.

Jesus ama você.
Morte de Bin Laden? Será mesmo?
Autor: David Rocha | Publicado: 2011-05-02T17:15:00-03:00

À primeira notícia fiquei desacreditado, ao saber da morte do "arquiteto" do atentado ao WTC em 2001. Já era hora de dormir, então me deitei e dormi. Quando já era de manhã, ouço minha vó falando: "Vem ver, vem ver a festa do povo, mataram o "homi", mataram o "homi"".

Nesse momento fiquei em silêncio, e fui relembrando todo o caos, o atentado, a guerra ao Terror. E pensei: "Meu Deus, há festa pela morte de um homem.". Confesso que fiquei triste, não pela morte de Osama, mas pela morte do perdão, a morte do amor. Realmente me entristece ver que o ser humano gosta de vingança.

"Nunca imaginei que ficaria empolgado com a morte de alguém. Demorou para acontecer", disse o bombeiro Michael Carroll, de 27 anos, cujo pai também bombeiro morreu no dia dos ataques, em Nova York. "Finalmente chegou... é uma boa sensação".

E é assim que está definindo-se a vingança, uma boa sensação.

E após assistir a esses vídeos, eu digo, estou de luto.

Pai perdoa assassino de suas filhas:
http://www.youtube.com/watch?v=K-JXZ3IqgC8

Homem perdoa assassino de irmão:
http://www.youtube.com/watch?v=kpNIB5Bi4fk
Do que o mundo precisa?
Autor: David Rocha | Publicado: 2011-03-20T12:44:00-03:00

Em Mateus 14 lemos sobre fatos muito conhecidos na Bíblia. Uma delas é a morte de João Batista (aquele da dieta de mel e gafanhotos ^^), o profeta e primo de Jesus, o qual é morto no dia do aniversário do Rei Herodes a pedido da filha de Herodia, sua amante.
Pois bem, tendo dado Herodes a ordem foram e decapitaram a João Batista, e a trouxeram sua cabeça numa bandeja e deram a filha de Herodia (que havia feito o pedido).  Então vieram os discípulos de João Batista e sepultaram seu corpo e anunciaram a Jesus o ocorrido.

Quando Jesus ouviu isso, ele quis se retirar para ficar sozinho e poder lamentar, orar e se recompor da notícia; pegou então um barco e foi para um lugar deserto com a intenção de não encontrar ninguém. Mas não foi o que aconteceu, as multidões souberam e foram seguindo ele em terra.Quando Ele desembarcou viu um gigantesca multidão, que precisava dEle. E seu coração se encheu de compaixão, e mesmo naquele momento grande dificuldade Jesus operou muitos milagres curando os enfermos.

Mas o maior milagre ainda estava por vir, Jesus foi curando e realizando milagres e a tarde veio, então os seus discipulos chegaram em Jesus e disseram para que Jesus despedisse as multidões para poderem comer pois não havia o que comer lá, o local era deserto. Mas Jesus não quis, e disse para que trouxessem comida e alimentassem eles mesmos a galera, porém não havia nada pra dar a multidão, senão 5 pães e 2 peixes pequenos. Então acontece um fato de muita fama no Novo Testamento, a multiplicação de pães e peixes. Cara, Jesus estava abatido pela morte de João Batista, quis se ausentar, ficar sozinho e orar provavelmente.

Mas imagine se Jesus tivesse conseguido ficar sozinho naquele dia, quantos enfermos não teríam sido curados? Quantas pessoas que precisavam dEle não o teriam encontrado?

Da mesma forma isso acontece hoje, os problemas não podem nos impedir de fazer o bem, a cada vez que você fica fraco e se esconde vidas necessitadas do que está dentro de você, a saber Jesus, são perdidas e talvez não haja uma nova chance para elas, não por culpa delas mas pela sua.

"Mas buscai primeiro o Reino de Deus, e a sua justiça, e todas essas coisas vos serão acrescentadas" (Mt. 6:33)

Cristo preferiu os perdidos e necessitados a si mesmo, preferiu curá-los a se curar da dor da perda. Um sinônimo de "curar" é "tornar são" e "são" significa "santo", logo quem era curado por Cristo era também santificado e salvo. Cristo não estava apenas curando as pessoas, mas estava salvando vidas ali.

Que você entenda isso, que não é porque somos cristãos que nunca passaremos dificuldades e iremos preferir ficar a sós, mas são nos momentos de dificuldades que aparecem os verdadeiros heróis.

O mundo precisa de você.

Após Jesus ter orado e descido do monte ele foi até os discipulos, que já  estavam no mar, andando sobre as àguas, mas isso é assunto pra outro  post ^^.
Deus te abençoe!
Cristo está pronto!
Autor: David Rocha | Publicado: 2011-02-28T19:09:00-03:00

Será mesmo que Deus me perdoa de TODOS os meus pecados? Será mesmo que Ele não guarda mágoas? Será que esquece-se de tudo?

Quantas vezes me pego pensando em coisas que não agradam ao nosso Senhor, quantas vezes falho em dar-lhe reverência, quantas vezes já tentei tomar o lugar dEle e ser o centro das atenções? Nós seres humanos, cantamos e pensamos em quem pode estar nos ouvindo, tocamos e queremos ser elogiados pela nossa habilidade. Quantas vezes!? Tenho uma má noticia a te dar meu caro leitor, não há como responder a essa pergunta.Não temos idéia de quantas vezes fazemos isso, mas, Deus sabe.

Deus sabe tanto, Ele é tão oniciente e tão poderoso que sabe exatamente de todos os meus erros, sabe o dia, a hora, e até o milisegundos. Ah meu caro e são tantos.

Sempre estamos sujeitos ao pecado, e o pecado nos leva a morte, porém trago boas novas, Cristo já morreu por mim e por você! Ele carregou aquela cruz pesada, e já venceu por nós! Será que tu entende que você não precisa sofrer mais, Cristo estará sempre de braços abertos pra te ajudar, sempre estará.

João 6:37 Todo aquele que o Pai me dá, esse virá a mim; e o que vem a mim, de modo nenhum o lançarei fora.
 João 6:38 Porque eu desci do céu, não para fazer a minha própria vontade, e sim a vontade daquele que me enviou.
 João 6:39 E a vontade de  quem me enviou é esta: que nenhum eu perca de todos os que me deu; pelo  contrário, eu o ressuscitarei no último dia.
Aceite hoje mesmo a esse Deus maravilhoso, a esse Deus de infinito amor, de misericóridia e graça.
Aceite o seu perdão!

"E Ele nos tirou do império das trevas e nos transportou para o Reino do Filho do seu amor...
 Fomos arrancados das trevas para a Sua maravilhosa luz" (Cl. 1:13 e II Pe 2:10)
Venha para a Luz!
Um buraco que nada preenche...
Autor: David Rocha | Publicado: 2010-12-13T19:17:00-02:00

De vazia a vida vai seguindo, num rumo como se não houvesse um fim exato, os fatos ocorrem, pessoas se vão outras ficam mas é como se nunca tivessem existido para nós, ou nós nunca tivessemos existido pra elas. As amizades não parecem as mesmas, tudo começa a ficar estranho para nós, mas continuamos a andar em direção aos nossos objetivos, isso é se tivermos algum. Algum objetivo de verdade, sabe aquela "coisa", aquele sentimento que ainda nos impulsiona a continuar, e jamais desisitir.

Alcançando nossos objetivos ficamos alegres e eufóricos, porém alguns dias depois nos deparamos com mais "bifurcações" em nosso interior, mais vontades e desejos. Aquela casa, aquele emprego, aquele bem que queríamos tanto não é mais motivo suficiente para nos dar a alegria que desejamos e logo estamos nós, andando e andando rumo a alguma coisa,algum objetivo material qualquer, alguma coisa que seja boa o suficiente para levantar nosso orgulho e nos fazer sentir aquela alegria de conquista novamente.

É sempre assim, nunca vai acabar meu caro, o ser humano nunca está satisfeito com o que lhe é dado, quer sempre mais pra preencher o "buraco do tamanho do universo" dentro de si, um buraco que nada preenche.
Mas existem boas novas, nem tudo é tão melancólico e chato assim! Existe uma coisa que depois de ser conquistada, nunca mais vamos entrar no ciclo de busca, interpreta e executa (buscar novo objetivo, Interpretar planos de conquistá-lo e executar o plano), existe um plano que já foi buscado, interpretado e executado (rsrs), um plano perfeito, um plano que salva qualquer um da rotina imposta por esse mundo louco e enjoado. E o que você precisa fazer pra por esse plano na sua vida ? Haha, é tão simples, e o melhor é de graça, o que também não quer dizer que não te custará nada (porém é algo que você pode pagar). Esse plano é sangue e carne, é divino, esse plano é Jesus Cristo. Um plano que após ser posto em prática com sucesso você não irá querer saber de outra coisa, sua sede acabará, e tudo que você irá querer será a Cristo, Deus.

[..]Se alguém tiver sede, venha a mim e beba.
Quem crê em mim, como diz a Escritura: Do seu interior fluirão rios de água viva. (João 7:37-39)

Aceite esse plano! Saia dessa rotina infernal humana, Deus tem coisa melhor pra você!
Abraços.
Pecados de Estimação
Autor: David Rocha | Publicado: 2011-01-23T14:40:00-02:00

O que são bichos de estimação? São seres, ou coisas (os japoneses tecnológicos que o digam, rs), da qual cuidamos desde sua infância, alimentamos, e damos carinho e afeto porque de alguma forma a existência deles nos satisfaz.

Assim como é na vida secular também temos bichos de estimação em nossa vida espiritual, chamo-os de pecados de estimação. Se fosse possível descobrir e decodificar um "genoma espiritual"* para descobrir-mos nossas tendências à pecar, quais áreas de nossa vida estamos mais propensos a pecar talvez fosse mais fácil evitar o pecado.

*Projeto Genoma, foi um esforço internacional entre cientistas para conseguir decodificar o genoma humano. Com o genoma decodificado é possível sabermos, dentre outras coisas, quais doenças teremos ou somos propensos no decorrer dos anos.

Mas como isso não é possível acabamos criando "monstrinhos" dentro de nós, eles são tão simples e bonitinhos no início, vamos cuidando deles, alimentando, dando espaço, e sem darmos conta já estão subindo em nós e dormindo em nossas camas. Esses "bichos-pecados de estimação" não são como poodle toys, eles não têm limites de tamanho e nem ficam bonitinhos pra sempre, eles crescem e ficam feios e barulhentos, você começa a querer escondê-los mas não quer se livrar deles, afinal, eles já estão a tanto tempo com você que fica difícil viver eles, não é mesmo? Pode até ficar um tempo sem vê-los, sem alimentá-los, mas eles ainda estão lá, num canto protegido e escondido dentro da casa. e como todo bom "bicho de estimação" ele chamará por você, afinal está com fome  e com saudades de você (rs).

Você pode até não querer mais ele na sua casa, pode até conseguir jogá-lo pra varanda, mas a essas horas ele já se tornou um monstro gigante e fica difícil pôr-lo pra fora da sua casa. Nesse caso meu caro leitor, a única forma de expulsar ele de sua casa é matando ele, matando de fome.
Por mais que ele grite, chore e faça você chorar não alimente ele, não dê carinho e esforça-te alimentando seu espírito. Eu sei que isso será muito difícil, certamente será impossível sozinho. Por isso venho trazer-te uma boa notícia, tenho um amigo pode te ajudar, Ele é mais forte e já conseguiu matar todos esses monstros, sozinho. Ele já me ajudou a matar vários deles que estava aqui em casa inclusive.

Olha, se quiser falar com ele ligue para 0-R-4-C-4-0, e pede pra falar com Jesus Cristo.
Liga aí, Ele é gente fina. Tenho certeza que Ele te ajudará.

Abraços!
...
Autor: David Rocha | Publicado: 2010-10-17T23:36:00-02:00

Rsssshuummmmm hrummmmm

Isso é um suspiro...um suspiro beeeeeem fundo.

É tudo que consigo dizer no momento.

"E veio do céu um vento impetuoso que encheu toda a sala, onde estavam" (Atos 2:42)

Que o Espírito Santo, que é como um vento impetuoso, esteja no ar desse suspiro.

Abraços
PaZ
Autor: Clariinha Santos | Publicado: 2011-10-03T16:30:00-07:00

﻿﻿Para ter paz devemos ser humildes, pacientes, bem educados e suportar uns aos outros com amor!!
         Perdoar todas as pessoas que te ofendem você praticando isso estará trabalhando com a mente!!Agir sem pensar é o mesmo que atirar sem apontar!! Então pense e perdoe, porque o perdão é uma dos gestos mais bonitos que uma pessoa pode provar que tem sentimentos!! Você perdoando, estará sendo humilde, "A humildade é a essência da vida" ♪ 
Sendo assim você estará vivendo em uma harmonia com sigo mesmo e com as pessoas que você convive, logicamente suas amizades vão ser verdadeiras e com um deseginho de que dure para sempre!!  "Pois eu falarei e não terei medo pois a minha consciência não me acusA!!                                                                                                    Msg.rec.por DEUS 
Quando se ama se proteger!!
Autor: Clariinha Santos | Publicado: 2011-10-09T08:32:00-07:00

Tem gente que confunde proteção com ciúmes!!
A proteção excessiva é o mesmo que ciúmes, isso não é bom, para quem sofre!! Se você ama queira ver aquela pessoa feliz e não traumatizada com as suas atitudes!!
Pense antes de fazer, “O amor é lindo, mais o ciúme é perigoso e machucar "...
Quem quer proteção não quer dizer que quer uma pessoa ciumenta !!
Romeu e Julieta - Edward e Bela
Autor: Clariinha Santos | Publicado: 2011-10-07T17:58:00-07:00

 Se Romeu e Julieta vivessem nos dias de hoje eles se chamariam Edward Cullen e Isabella Swan...kk
txipo: Julieta morreu por Romeu, Bela também invejou o ato romântico dela, e quer virar vampiro (ela virou no ultimo livro da saga!!-Eclipse), Romeu por achar que Julieta estava morta quis se matar, Edward, pela mesma causa mas com a sua amada Bela, quis também se matar (Lua Nova)...
O romantismo de Romeu invejado pelo personagem Edward Cullen... Algo atrapalhando o romance deles, em Romeu e Julieta: as famílias não se davam muito bem, Na saga Crepúsculo: uma historia mitológica e bastante mentirosa (na vida real não existem vampiros nem lobos*descobrir o mundo agora kk), separava o romance do casal e o principal causador disso o gato, ou melhor lobo, Jacob Blake que dizia ele que amava Bella!!
Gente quem concorda com migo que seria muito mais fácil se eles parecem de querer um si mata pelo outro?? Conversar ne mais fácil??
Sabemos que na vida real não é isso que presenciamos...
O QUE SERIAM ALGUMAS FALAS NA VIDA REAL:
Julieta: O Romeu onde estás tu Romeu? ** Vida Real: Namorada espera o namorado e diz: Esse cara mim deu um toco amanha ele se vê com migo!! (E olhe se não for coisa pior)
Bella: Então o leão se apaixona pelo cordeiro...
** Vida Real: A patricinha se apaixona pelo vagabundo...(L e J).#quem quiser acrescentar algo... coloca um comentário!!
Amigos
Autor: Clariinha Santos | Publicado: 2011-11-06T09:44:00-08:00

 Ouvem as nossas dores sem correções, nem criticas ou até mesmo de sermos quem somos. Todos os dias esperam por nós, partilham a vida conosco, com aqueles gestos meigos e carentes.

Pra meus miguxinhoos:  quando você sentir vontade de chorar mim avise, não sei se vou poder fazer você parar de chorar mais possu chorar com você ou possu tentar fazer você sorrir!!
Doi sabia?
Autor: Clariinha Santos | Publicado: 2011-10-03T17:13:00-07:00

Amigos também sofrem por traição!!
O que você ganha por machucar uma pessoa que você "supostamente" gosta??
Se for para ganhar alguma coisa, tenho certeza que você vai perder mais!!  Porque uma amizade você não compra por dinheiro nenhum!!
 Seus verdadeiros miguxos nunca vão te abandonar então seja fiel a ele, tão quanto nas palavras como nas atitudes.!!! seja humano, e faça com os outros u q querem que façam com vocês, pense ne tudo que você perde em magoar uma pessoa próxima a te, não magoei jamais aquelas suas miguxas i seus miguxos!!
Um coração ferido, dfc de ser restaurado!!Mais nada melhor do que uma abraço, depois de ter tido uma decepção!! 
Amiizadee...
Autor: Clariinha Santos | Publicado: 2011-11-13T09:15:00-08:00

-~O amor pode morrer na verdade, a amizade na mentira.
~-O amor pode morrer na verdade, a amizade na mentira.
*- Muitas vezes não temos tempo para dedicar aos amigos, mas para os inimigos temos todo o tempo do mundo!!
VerdaDeiro ValOr
Autor: Clariinha Santos | Publicado: 2011-10-07T15:53:00-07:00

As pessoas querem fazer maldade em cima de maldade, e não , querem mais saber das coisas que tem verdadeiro valor.Elas traem uma as outras e não sabem o valor da união...
~* Poucos falam a verdade mas muitos vivem prontos para mentir!!
*~* Valorize o que você tem!!
Hubble da NASA encontra a vida e morte estelar em um aglomerado globular.
Autor: Gustavo Henrique | Publicado: 2011-12-02T11:34:00-08:00

Um novo NASA Hubble imagem do telescópio espacial mostra aglomerado globular NGC 1846, uma coleção esférica de centenas de milhares de estrelas no halo exterior da Grande Nuvem de Magalhães, uma galáxia anã vizinha da Via Láctea que pode ser visto a partir do hemisfério sul. A NASA nova imagem do telescópio espacial Hubble mostra aglomerado globular NGC 1846, uma coleção esférica de centenas de milhares de estrelas no halo exterior da Grande Nuvem de Magalhães, uma galáxia anã vizinha da Via Láctea que pode ser visto a partir do hemisfério sul. (Crédito: NASA e do Hubble Heritage Team, STScI / AURA; Reconhecimento: P. Goudfrooij, STScI) > Aumentar a Imagem | aglomerado globular sozinho Aging estrelas brilhantes no brilho de cluster em tons intensos de vermelho e azul. A maioria das estrelas de meia-idade, vários bilhões de anos, são de cor esbranquiçada. Uma miríade de galáxias de fundo muito distante de diversas formas e estrutura estão espalhadas ao redor da imagem. O objeto mais intrigante, no entanto, não parecem pertencer no cluster. É uma bolha verde fraco perto do centro da parte inferior da imagem. Esta chamada "nebulosa planetária" é o rescaldo da morte de uma estrela. A queimada estrela central pode ser visto dentro da bolha. É incerto se a nebulosa planetária é um membro da NGC 1846, ou simplesmente mentiras ao longo da linha de visão para o cluster. Medições do movimento das estrelas cluster e estrela central da nebulosa planetária sugerem que poderia ser um membro do cluster. Hubble Esta imagem foi tirada com a Advanced Camera for Surveys, em janeiro de 2006. O cluster foi observada em filtros que isolam a azul, a luz das estrelas verde e infravermelho. Como um membro da Grande Nuvem de Magalhães, NGC 1846 fica a cerca de 160.000 anos-luz de distância na direção do Doradus constelação. O Telescópio Espacial Hubble é um projeto de cooperação internacional entre a NASA ea Agência Espacial Europeia. NASA Goddard Space Flight Center gerencia o telescópio. Do Space Telescope Science Institute (STScI) conduz operações Hubble ciência. STScI é operado para a NASA pela Associação de Universidades para Pesquisa em Astronomia, Inc., em Washington, DC
A anti matéria
Autor: Gustavo Henrique | Publicado: 2011-10-25T19:15:00-07:00

A Hipótese da Anti-Matéria24012011A equipa recolheu dados e, após estudo da anti-matéria, elaboramos uma micro-teoria acerca de uma fracção do início do Universo que tem como base anti-partículas.Passamos a explicar:O que é anti-matéria?
A anti-matéria é matéria com carga eléctrica invertida, ou seja, com protões de carga negativa e electrões de carga positiva. A descoberta desta veio alterar a maneira como a própria matéria é vista e sabe-se agora que matéria e anti-matéria não podem subsistir no mesmo espaço físico pois ambas se anulam e destroem, resultando da reacção apenas energia.Existirá ainda anti-matéria, ou toda ela já foi destruída devido ao contacto com a matéria Universal?
Apesar da intensa procura, o resultado foi sempre o mesmo: ainda não foi encontrada anti-matéria natural. E dizemos natural porque, em laboratório, já foi possível produzir anti-partículas, concretamente de hidrogénio, ou seja, anti-hidrogénio. No entanto, essas partículas ficaram retidas durante apenas cerca de um décimo de segundo em laboratório não dando margem para estudo das mesmas.O que acontece quando matéria colide com anti-matéria?
Quando uma partícula colide com uma anti-partícula, dá-se uma explosão onde ocorre a emissão de radiação pura que é emanada do ponto de explosão à velocidade da luz. Desta explosão, são deixadas apenas partículas subatómicas. Toda a massa das partículas iniciais é convertida em energia.Em detrimento destes factos, resolvemos conciliar este conhecimento com outros anteriores e associar a anti-matéria ao início do Universo.Se o leitor consultar o nosso post acerca das controvérsias do Big Bang, verá que, uma das dúvidas por nós levantadas foi a causa da explosão do “ponto” onde tudo estava condensado, já que nenhuma força actuava sobre ele.
Vimos então fazer a proposta: nesse ponto, existiria apenas matéria e anti-matéria. Essas partículas existiam em número desproporcional, estando a quantidade de matéria acima da quantidade de anti-matéria. O “ponto” de matéria e anti-matéria condensada, após múltiplas colisões entre estas, terá chegado ao limite da sua “elasticidade” devido à enorme quantidade de energia com que estava sobrecarregado. Deu-se assim a explosão a que chamamos Big Bang, resultando desta: energia (fruto das colisões entre partículas e anti-partículas), matéria (recorde-se que existiria mais matéria que anti-matéria e, por isso, certas partículas não colidiram com anti-partículas) e nenhuma anti-partícula (umas vez que todas haviam colidido com partículas e, por essa mesma razão, convertidas em energia).Esta micro-teoria poderá eventualmente explicar uma das controvérsias da teoria do Big Bang e complementa-la, daí não a considerarmos uma teoria. Esperemos que este post tenha contribuído para o aumento do conhecimento do leitor em relação a este assunto e agradecemos, mais uma vez, pelas visitas diárias que são cada vez em maior número.
LkCA 15 b
Autor: Gustavo Henrique | Publicado: 2011-10-25T03:31:00-07:00

Investigadores fotografam exoplaneta em formaçãoLkCA 15 b é o planeta mais jovem encontrado até agora2011-10-20Jovem planeta denomina-se LkCA 15 bUma equipa de astrónomos da Universidade do Havai captou a primeira fotografia directa de um planeta durante a sua formação. Denominado LkCA 15 b, o planeta está rodeado de pó e gás perto da sua estrela. Os investigadores defendem que se trata do planeta mais jovem encontrado até agora.Os investigadores anunciaram a descoberta numa reunião do centro espacial Goddard (da NASA). Uma descrição detalhada será publicada no «Astrophysical Journal». Os primeiros dados podem ser consulados no ArXiv.org.  Adam Kraus, investigador do Instituto de Astrofísica da Universidade do Havai, esclarece que não tinha sido ainda possível captar imagens de um planeta durante a sua formação pois esta ocorre muito perto da estrela. Neste caso foi possível observar o processo e tembém medir o pó que se encontra à volta do planeta.Os astrónomos utilizaram a óptica adaptativa do telescópio Keck com uma técnica chamada “máscara de abertura interferométrica”, graças à qual podem manipular as ondas de luz. “É como ter uma série de pequenos espelhos com que se manipula a luz ao mesmo tempo que se anulam as distorções que produzem as estrelas”, explica Kraus.Os astrónomos continuam as suas observações que poderão fornecer novas informações sobre a formação dos planetas.
Novo satélite da NASA envia primeira imagem global do planeta
Autor: Gustavo Henrique | Publicado: 2011-12-19T04:15:00-08:00

Objeto espacial irá produzir uma série de medidas e é o primeiro concebido para tempo e clima.
Vai, Planeta! (Fonte da imagem: Divulgação/NASA)O novo satélite de clima e tempo da NASA é impressionante. Sua última imagem, uma espiada na Terra, é sua melhor foto. Localizado a 824 quilômetros acima da Terra, o satélite NPOESS Preparatory Project (NPP) utiliza um novo sistema denominado VIIRS (Visible Infrared Imager Radiometer Suite) para obter as fotos do planeta e irá fornecer uma visão completa do nosso lar doce lar todos os dias.Esse é o primeiro satélite concebido para recolher dados de previsão do tempo e monitoramento do clima ao mesmo tempo. Ele também irá lançar as bases para mais observatórios avançados na Terra. O NPP foi lançado no dia 28 de outubro, e sua primeira medição ocorreu no dia 21 de novembro.As imagens ainda são preliminares, e estão sendo usadas para medir a qualidade do sensor. Logo ele será usado pelos engenheiros em plena capacidade. No mês passado o satélite enviou a sua primeira foto para a Terra, um close-up da costa leste dos Estados Unidos.O satélite já atingiu sua órbita final, ligando todos os seus instrumentos e está viajando ao redor da Terra a uma velocidade de 26.780 km/h. Uma vez que o NPP inicie suas operações de forma completa, ele irá produzir uma série de medidas, desde a temperatura do oceano até a quantidade de nuvens em locais de incêndios.

Leia mais em:http://www.tecmundo.com.br/ciencia/16773-novo-satelite-da-nasa-envia-primeira-imagem-global-do-planeta.htm#ixzz1gywqhaAQ
Tudo o que sabemos está errado!
Autor: Gustavo Henrique | Publicado: 2011-10-25T03:10:00-07:00

Cientistas registram raios de alta energia que desafiam teoria atualPulsar emite raios gama com energia superior a 100 bilhões de elétrons-volt.Fenômeno ocorre na Nebulosa do Caranguejo.Do G1, em São PauloimprimirUma descoberta publicada nesta semana pela revista Science desafia as atuais teorias da astrofísica. Com dados do telescópio Veritas, nos EUA, uma equipe internacional de pesquisadores detectou pulsos de raios gama com energia superior a 100 bilhões de elétrons-volt na Nebulosa do Caranguejo. Essa energia é um milhão de vezes maior do que um raio-X usado na medicina.“É a primeira vez que raios gama de energia muito alta foram detectados num pulsar – uma estrela de nêutrons que gira rapidamente, que tem o tamanho de uma cidade e massa maior que a do Sol”, disse Frank Krennrich, da Universidade do Estado de Iowa, nos EUA, um dos autores do estudo.Segundo ele, o conhecimento que a ciência tem hoje sobre os pulsares não explica uma emissão tão alta de energia. Nenhuma emulsão com mais de 25 bilhões de elétrons-volt tinha sido encontrada até hoje nessa nebulosa."Os resultados colocam novos obstáculos sobre o mecanismo de como a emulsão de raios gama é gerada", completou Nepomuk Otte, outro autor da pesquisa.Ilustração de como seria pulsar feita sobre uma foto da Nebulosa do Caranguejo, tirada pelo telescópio Hubble (Foto: David A. Aguilar (CfA) / Nasa / ESA)
Estrela mais rápida do universo!
Autor: Gustavo Henrique | Publicado: 2011-12-12T02:39:00-08:00

Uma equipe internacional de astrônomos ligados ao Observatório Europeu do Sul (ESO, na sigla em inglês) descobriu a estrela com a rotação mais rápida já encontrada - uma jovem e brilhante estrela localizada na nossa galáxia anã vizinha, a Grande Nuvem de Magalhães.Batizada de VFTS 102, o astro reside na Nebulosa da Tarântula, cerca de 160 mil anos-luz de distância da Terra, e gira em torno do próprio eixo a um ritmo apressado de 1,6 milhões de Km/h, cerca de 100 vezes mais rápido do que o Sol.Segundo os pesquisadores, a velocidade é tão grande que se a estrela girasse apenas um pouco mais rápido seria dilacerada devido às forças centrífugas.Outro aspecto que chama a atenção diz respeito a rapidez com que a estrela se move através do espaço - velocidade significativamente superior em comparação com as outras estrelas.Estas características levam os astrônomos a crerem que ela possa ter tido um passado violento e provavelmente foi ejetada de um sistema duplo de estrelas quando sua companheira entrou em colapso e explodiu na forma de supernova.“A notável velocidade de rotação e o movimento incomum em relação às estrelas vizinhas nos fez pensar que a VFTS 102 teve uma vida conturbada no começo”, disse o principal autor da pesquisa, Philip Dufton, da Universidade Queen de Belfast, na Irlanda do Norte.De acordo com essa teoria, a VFTS 102 fazia parte de um sistema solar binário, composto por duas estrelas próximas entre si movendo-se em torno de um ponto comum de gravidade.“Se as duas estrelas estivessem muito próximos uma da outra, o gás expelido da companheira poderia ter causado a rotação extraordinária da VFTS 102”, raciocina Dufton.Quanto a estrela se mover mais rápido do que as demais, o pesquisador acredita que a companheira tenha ficado sem combustível depois de uma vida astronomicamente curta de 10 milhões de anos e explodiu como uma supernova.Nessas circunstâncias, a força da detonação poderia ejetar a VFTS 102, o que explicaria por que a velocidade da estrela é tão diferente em relação às outras da região.A prova pode estar na presença de resquícios de supernova próximos à região observada pelos cientistas na Grande Nuvem de Magalhães, além de um pulsar - estrela muito pequena e com muita massa, que poderia ter sido originada após a explosão.No entanto, novas observações serão necessárias e a equipe de astrônomos pretende usar o Telescópio Espacial Hubble para fazer medições mais precisas e comprovar a teoria.
Nasa lança neste sábado sonda mais completa a Marte
Autor: Gustavo Henrique | Publicado: 2011-11-26T04:19:00-08:00

26 de novembro de 2011 • 08h50comentários
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Cientistas preparam a Curiosity para o lançamento
Foto: Nasa/DivulgaçãoReduzir
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Em 15 de julho de 1965, a sonda Mariner 4, da Nasa, conseguia pela primeira vez sobrevoar Marte. O sucesso ocorria após uma série de fracassos soviéticos e americanos de tentar chegar ao planeta vermelho. Das imagens borradas e incompreensíveis da Mariner 4 aos dias de hoje, já conseguimos pousar, analisar o solo (e não achar nada relacionado à vida) e percorrer alguns quilômetros marcianos. Agora, a Nasa pretende lançar neste sábado mais uma sonda ao planeta vizinho, a Curiosity, e tentar entender se lá realmente já pode ter havido vida e se nova vida - inclusive seres humanos - pode existir lá no futuro.Triturar, pulverizar e "explodir": veja o que a Curiosity pode fazer em MarteDepois da Mariner 4, o grande feito foi chegar ao solo marciano e registrar as primeiras imagens de lá - feito das sondas Viking Lander 1 e 2, deixadas por lá em julho e setembro de 1976, respectivamente. Desde então, o objetivo principal é a vida - se existe ou existiu por lá -, mas os avanços nesse sentido são controversos.Os primeiros registros da missão Viking não indicam substâncias orgânicas no solo, mas cerca de 30 anos depois cientistas questionaram o resultado e afirmam, baseados em simulações em laboratório, que as Vikings podem ter destruído qualquer indício de vida (bactérias ou registros fósseis que indiquem presença delas) no pouso.Contudo, as demais missões em Marte também não tiveram sucesso em achar vida - mas registraram imagens históricas e que levam a discussões (algumas vezes engraçadas) sobre o que elas realmente mostram. Veja as melhores dessas imagens aqui.O objetivo da Curiosity não é achar diretamente vida - ela nem tem instrumentos para registro microscópico de seres vivos. O local para o pouso, a cratera Gale, não foi escolhido por acaso. Ela seria um dos locais potenciais para existência de vida em Marte. A ideia é preparar o terreno para futuras missões, inclusive tripuladas. Mas estas, só daqui a muitos anos.
Nasa fará voo teste de cápsula para "espaço profundo" Nave deverá custar 370 milhões de dólares.
Autor: Gustavo Henrique | Publicado: 2011-11-10T02:01:00-08:00

Reuters. Por Irene Klotz - A Nasa pretende acrescentar a seu programa um voo-teste não tripulado de uma nova nave para o "espaço profundo", projetada para enviar astronautas a asteróides, à Lua, à Marte e outros destinos no Sistema Solar interior, com o custo de 370 milhões de dólares, afirmaram autoridades nesta terça-feira.A espaçonave Orion, que está sendo desenvolvida pela Lockheed Martin Corp, decolará a bordo de um foguete Delta 4 ou de um Atlas 5 da Estação da Força Aérea de Cape Canaveral em 2014, afirmou o porta-voz da Nasa Josh Byerly.A nave será lançada em uma órbita acima dos 8 mil km da atmosfera do planeta. Após dar a volta na Terra duas vezes, ela entrará de volta na atmosfera a mais de 32 mil quilômetros por hora, superando a velocidade de 28 mil quilômetros por hora de um ônibus espacial voltando ao planeta.A maior velocidade na qual uma nave espacial retornou à Terra com astronautas a bordo foi de 39,7 mil quilômetros por hora, atingida pela Apollo 10, em 1969, acrescentou Byerly. "Aprenderemos com esse teste que a Orion irá sobreviver à volta, sendo tão rápida quanto deve", disse.

Leia mais em: http://www.tecmundo.com.br/nave-espacial/15159-nasa-fara-voo-teste-de-capsula-para-espaco-profundo-.htm#ixzz1dIMylEXz
PARECE QUE ELE FICA
Autor: MANOEL HOLANDA | Publicado: 2012-01-19T14:03:00-08:00

HOUVE UM BOATO DE QUE ADRIANO ESTARIA FORA DOS PLANOS DO CRINTHIANS DEPOIS DELE TER FALTADO O TREINO DE ONTEM, UM DIRIGENTE HOJE HAVIA DITO QUE O IMPERADOR  NAO PERMANECERIA NO CLUBE,MAS APÓS A CONFUSAO, ADRIANO PARTICIPOU HOJE DO TREINO NO CT E MARCOU ATÉ GOL, MAS AINDA HÁ DÚVIDAS SE ELE JOGARÁ A ESTREIA DO CAMPEONATO PAULISTA.
TEMPO REAL:
Autor: MANOEL HOLANDA | Publicado: 2012-01-25T15:13:00-08:00

OESTE1 X 2SÃO PAULO                   CANOAS 1 X 2 GRÊMIO         YPIRANGA  0 X 0 SANTACRUZ
REI DAS AMÉRICAS
Autor: MANOEL HOLANDA | Publicado: 2012-01-20T04:32:00-08:00

ONTEM HOUVE A PREMIAÇAO DO JORNAL EL PAÍS EM MONTEVIDÉU, E O GANHADOR DO PRÊMIO DE MELHOR JOGADOR SUL-AMERICANO FOI ELE, NEYMAR. O JOGADOR FALOU TAMBÉM QUE NAO QUER SAIR DO PEIXE ATÉ A COPA DE 2014E DISSE QUE QUER IR PRA EUROPA , MAS NÃO AGORA. PARABÉNS NEYMAR!!
ADRIANO FICA
Autor: MANOEL HOLANDA | Publicado: 2012-01-19T14:09:00-08:00

O CORINTHIANS RESOLVEU OS PROBLEMAS COM O CRAQUE ADRIANO, ADRIANO RESOLVEU SEU FUTURO , PEDIU DESCULPAS E FOI MULTADO EM 20% DE SEU SALÁRIO, OU SEJA, QUEM DISSE QUE ELE JÁ ESTARIA FORA DOS PLANOS SE ENGANOU.
CORITIBA VENCE E ESTÁ NA SEMI-FINAL
Autor: MANOEL HOLANDA | Publicado: 2012-01-20T12:13:00-08:00

O CORITIBA DESPACHOU O VITÓRIA DA BAHIA POR 2 A 0 E ESTÁ CLASSFICADO AS SEMI-FIANIS DA COPA. O PRIMEIRO TEMPO TERMINOU 0 A 0 COM OS DOIS TIMES BUSCANDO O GOL, MAS O SEGUNDO TEMPO VEIO E NA FALHA DA DEFESA DO VITÓRIA O CORITIBA ABRIU O PLACAR, APARTIR DAÍ O TIME FOI MELHOR, E NOS ULTIMOS MINUTOS FEZ MAIS UM COM DENER, AÍ FOI SÓ ESPERAR O FIM DA PARTIDA.
LIVERPOOL NAO SE ENCONTRA EM CAMPO E PERDE
Autor: MANOEL HOLANDA | Publicado: 2012-01-21T11:45:00-08:00

O LIVERPOOL JOGOU MAL E PERDEU PARA O TIME DO BOLTÓN POR 3 A 1, O LIVERPOOL JOGOU MUITO MAL E ESTAVA COM UM TIME SEM MUITA CRIATIVIDADE, JÁ O BOLTÓN SOUBE APROVEITAR BEM E SURPREENDEU O LIVERPOOL, QUE TINHA A CHANCE DE ENCOSTAR NOS TIMES DE CIMA QUE TROPEÇARAM. NA PRÓXIMA RODADA O BOLTÓN PEGA O ARSENAL, E O LIVERPOOL ENFRENTA O WOLVES.
NÃO FOI COMO ESPERAVAM....
Autor: MANOEL HOLANDA | Publicado: 2012-01-19T17:21:00-08:00

O SPORT TINHA TUDO PRA SAIR COM UM BOM RESULTADO DIANTE DO AMÉRICA-PE,MAS NAO ACONTECEU. O PRIMEIRO TEMPO POUCO O TIME CRIOU, E A COISA SE REPETIU NO SEGUNDO,O TIME ESTAVA SEM RITMO, ATÉ TENTARAM FAZER O GOL, MAS NÃO ERA O DIA MESMO. RESTOU AO TORCEDOR SAIR DECEPCIONADO COM O FRACO FUTEBOL DO SEU TIME.
BEM QUE TENTOU!
Autor: MANOEL HOLANDA | Publicado: 2012-01-25T15:11:00-08:00

O REAL MADRI FOI ELIMINADO PELO BARCELONA NO CAMP NOU,O REAL PRECISAVA VENCER MAS TERMINOU O PRIMEIRO TEMPO PERDENDO POR 2 A 0.AOS 42 MESSI ARRANCOU E DEIXOU PRA PEDRO ABRIR O PLACAR. NOS ACRÉSCIMOS DO PRIMEIRO TEMPO DANIEL ALVES FEZ O SEGUNDO.
O REAL ACORDOU E CR7 DIMINUIU, E BENZEMA EMPATOU A  PARTIDA. AÍ O REAL BUSCOU O GOL DA CLASSIFICAÇÃO MAS O BRAÇA AGUENTOU E CONSEGUIU PASSAR.
VERGONHA!
Autor: MANOEL HOLANDA | Publicado: 2012-01-25T15:16:00-08:00

O CORINTHIANS FOI CAMPEÃO DA COPINHA AO BATER O FLUMINENSE POR 2 A 1 , E NUM JOGO MUITO BONITO DE JOGADORES COMPETENTES. A VERGONHA QUEM FEZ FOI SIMPLESMENTE O VICE PRESIDENTE DA CBF QUE GUARDOU UMA DAS MEDALHAS NO BOLSO, E O GOLEIRO TITULAR DO TIMÃO FICOU SEM.A FIFA DISSE QUE NAO PASSOU DE UM MAL ENTENDIDO
MARCELINHO PARAÍBA PODE PEGAR ATÉ 10 ANOS DE PRISÃO
Autor: MANOEL HOLANDA | Publicado: 2012-01-20T12:30:00-08:00

A DELEGADA HERTA DE FRANÇA CONCEDEU ENTREVISTA HOJE E FALOU SOBRE O CASO MARCELINHO PARAÍBA,SE FOR COMPROVADO QUE MARCELINHO ESTRUPOU PODE PEGAR DE 6 A 10 ANOS DE PRISÃO.
PESQUISA SOBRE O FERMENTO NATURAL (FN) - PANIFICAÇÃO
Autor: Eduardo Artisan Baker (padeiro gaúcho) | Publicado: 2017-06-13T06:53:00-07:00

Cientistas alemães pesquisam as bactérias compostas no fermento natural (FN) tentando entender as suas funções específicas. Esses investigadores mostraram que o volume e durabilidade da massa é devido a uma bactéria chamada parasanfranciscensis Lactobacillus e, suas secreções naturalmente emulsionantes melhoraram a massa significativamente. Também na degustação feita por especialistas atestaram que o "pão bacteriano" é significativamente melhor do que o pão comum.

 Os pesquisadores também apontaram que a fermentação gerada a partir dos fermentos selvagens é declarada "amigável": Então, emulsificantes, estabilizadores, todos os números e nomes "feios" podem desaparecer do rótulo do pão, seguindo o espírito do movimento "rótulo limpo" (livre de produtos químicos) na produção industrial do pão. Porque os agentes de sensibilização artificiais não têm uma boa reputação.

Os "turbinadores químicos" são verdadeiras armas secretas na indústria da panificação de hoje e a partir disso é difícil imaginar: graças à sua ajuda, obtem-se pão e pãezinhos, e pequenos produtos de panificação sempre suave e volumoso ao sair do forno, independentemente das condições meteorológicas.

 Eles garantem que a crosta é dourada, os pães parecem maiores e sempre  são muito bonitos. Os agentes de cozimento são onipresentes em padarias, postos de gasolina e fábricas de pão - cerca de dois quilogramas de agentes aglomerantes leva cada cidadão para a sua casa,  com o consumo de 84 quilos de produtos de panificação per capita. 

Já em 1993, os cientistas do Instituto de Investigação BG para Medicina do Trabalho no Bochum Ruhr-Universidade, descobriram que a maioria das alergias era gerada da poeira da farinha, incluindo doenças respiratórias, que na verdade, é uma reação alérgica à enzima alfa-amilase. 

Estudos adicionais mostraram que o efeito alergénico persistiram mesmo depois do cozimento, portanto, representam os produtos assados um risco anteriormente subestimado de alergia. Emulsionantes típicos do pão danificam a mucosa intestinal, o conservante de ácido cítrico pode atacar o esmalte e ao mesmo tempo danificar o cérebro. Assim, valeria a pena substituir toda essa química pelas bactérias do FN, não só do ponto de vista econômico, mas também por razões de saúde. 

Uma pesquisa finlandesa já deu frutos: com um projeto financiado pelo Estado, os pesquisadores fizeram suas descobertas totalmente públicas. A diretora de estudos Katina, relatou que algumas padarias já estão trabalhando com o uso do novo método. 

fim

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PESQUISA SOBRE O  FERMENTO NATURAL (FN) - PANIFICAÇÃO 
O PÃO MAIS BRANCO, O MAIS NOBRE - PANIFICAÇÃO
Autor: Eduardo Artisan Baker (padeiro gaúcho) | Publicado: 2017-07-06T08:23:00-07:00

O mais Branco, o mais Nobre

 Santo Honoré - o santo do padeiro francês

 

 O pão francês - o pão com uma história.  Na Idade Média, na França, o pão era cozido em mosteiros.  Esses pães eram pesados, cozidos principalmente com centeio e farinha de cevada, muitas vezes com farelo. Hoje, alguns recebem o título honorário de "biológico," que é o pão em sua pura estrutura natural, contendo farinha, água e sal. 

   E então, hoje o pão de centeio é considerado "pão preto" puro.  Mas, ironicamente o pão branco foi considerado um símbolo de riqueza e serviu aos ricos e a nobreza. Ele foi muito usado em festas e era colocado como comida na mesa. Os seus restos eram jogados aos pobres.

A  Baguette Francesa

 

Baguette que significa maçã - Paris - apareceu em 1920. Esta baguete pesa exatamente 200 gramas seu comprimento é de aproximadamente 65 cm de largura, - 5-6 cm e 3-4 cm de altura -.Imutável consistência de uma baguete: farinha de trigo, água e levedura natural (o sal ainda não era de uso na panificação). Em primeiro lugar, o tempo de 20 minutos para produzir a esponja, e, em seguida, era adicionado a água (atualmente + sal. 20 gramas para 1 quilo de farinha de trigo) e consequentemente era amassada durante 10 minutos.

 Era deixada fermentando durante 45 minutos, depois eram feitos longos cortes com uma faca com 3 entalhes. A baguette era deixada sob um pano úmido por mais 40 minutos para fazer a massa crescer. Em seguida, era colocada no forno por 15 minutos.

FIM 

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FERMENTO NATURAL (FN) NUM PAÍS TROPICAL - PANIFICAÇÃO
Autor: Eduardo Artisan Baker (padeiro gaúcho) | Publicado: 2017-06-30T09:31:00-07:00

FN Original = água potável, farinha e lactobacilos

Aprendemos na Internet, com os amigos ou em livros que existe várias maneiras para começar uma cultura natural em casa ou na padaria.

 Existe também várias formas de compreender o processo. Eu diria que é como a brincadeira do "telefone sem fio", você fala uma palavra para o companheiro do lado e este fala para o outro e a palavra chega até que a última pessoa da brincadeira, que repete a palavra que o primeiro falou, e esta é totalmente diferente de quando começou.

Então, o que eu quero dizer com essa pequena história é que, em várias áreas de serviços, principalmente na gastronomia, as pessoas aprendem errado determinada tarefa e ao mesmo tempo não tem noção do que estão fazendo. Simplesmente faz porque o outro fez!
 É como o papagaio que repete cem vezes a mesma palavra e não sabe o que está falando.

Gente. Nós moramos num país tropical. Fazendo um parâmetro, digamos que as nossas temperaturas são de 15°C (região sul/sudoeste) à 40°C (região norte/nordeste). 

Imagine vocês, uma pessoa querendo começar um fermento natural com caldo de cana, açúcar, mel, batata, passas, maçã ou alguma outra coisa qualquer, que não seja somente água potável e farinha! Impossível! O FN depois de um tempo começa a embolorar e apodrecer.

Assim como a Internet colabora para o aprendizado para o bem, ela também pode colaborar para o mal. E a questão do nosso FN é um desses casos do mal.
Por fim, é importante usarmos somente farinha e água potável, assim como é muito importante controlar o tempo de multiplicação do fermento e a sua temperatura.
Podemos retirar parte do FN de estoque ( que é a sua cultura original) e daí sim, colocar o qualquer ingrediente que fornecerá mais rapidez para esta cultura desenvolver-se, fornecendo também o determinado sabor.  

FIM

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O USO DO FERMENTO NATURAL (FN) EM VEZ DE PRODUTOS QUÍMICOS - PANIFICAÇÃO
Autor: Eduardo Artisan Baker (padeiro gaúcho) | Publicado: 2017-06-11T11:01:00-07:00

Os pesquisadores finlandeses pesquisam o fermento natural (FN) desde o ano de 2010. E nele descobriram bactérias que facilitam a panificação.

Você pode substituir os aditivos, muitas vezes artificiais que utilizam os padeiros, padarias e fábricas de pão, tais como: emulsionantes, estabilizantes, ácido cítrico, etc. Os aditivos químicos facilitam o processamento mecânico da massa, a durabilidade, prolongam e aumentam o seu volume. 

Como exemplo uso o pão de Hamburger do McDonald, contendo E163, carbonato de cálcio, também chamada de cal. As lojas Lidl permite vários emulsionantes e estabilizadores, incluindo o "mono e diglicéridos de ácidos gordos" (E471).

Estes "ingredientes" não existem na natureza, mas muitas empresas "sanguessugas" denominam os seus pães com o belo nome de "naturais." Até pães para ginastas e pães de regime contém o ácido cítrico (E330), sem falar aqueles que não constam no rótulo.

 
 

 Na verdade, todos eles são desnecessários. O padeiro não tem uma necessidade real e nem específica para usá-los. Mas na indústria de panificação moderna, tudo tem que ser rápido e barato. Longo amassar, períodos de descanso, até que a massa tenha subido e depois seja assada, ficou fora de moda. 

Os aditivos não estão isentos com os problemas de saúde, pode causar alergias, tais como enzimas ou prejudicar os intestinos, tais como os emulsionantes. O ácido cítrico pode eventualmente dissolver o esmalte e transportar o metal alumínio leve para o cérebro.

Assim, os pesquisadores revelaram os seus, afirmando que usaram bactérias do ácido láctico a partir da levedura, e, perceberam que estes microrganismos facilitam e melhoram a  produção de quaisquer tipos de pão.

FIM

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