Água potável ou imprópria para o consumo?
Autor: Geldes Castro | Publicado: 2015-06-23T15:24:00-03:00



Água pra encher&nbsp;

Água pra manchar
Água pra vazar a vida
Água pra reter
Água pra arrasar
Água na minha comida
Água
Aguaceiro
Aguadouro
Água que limpa o couro
Ou até mata&nbsp;
(Djavan) 





Recentemente, em Belém, a imprensa local noticiou o resultado de uma pesquisa da UFPA sobre o nível de pH das
águas minerais consumidas na capital e demais regiões. Segundo o resultado da pesquisa esse nível é muito
abaixo do normal, o que pode acarretar riscos à saúde humana, principalmente
males estomacais.

Essa história, porém, não é nova. Em 2007,
por ocasião da 59ª Reunião da SBPC em Belém, PA, um aluno da Universidade da Amazônia - Unama, publicou um
trabalho de Sociologia que abordava a padronização dos layouts das embalagens
da água mineral consumida no estado. Afirma que o interesse pelo estudo surgiu
ainda em 2004 em outro evento da SBPC, em um grupo que debatia sobre a importância
da água. Durante o intervalo ele observa que o nível do pH informado no rótulo
estava abaixo do exigido pelas normativas do país. Ao questionar isso, um
toxologista afirmou que isso é para evitar a proliferação de bactérias na água.

Mesmo assim o pesquisador não deixou
de observar e referir em seu trabalho, três anos depois, os altos índices de nitrato na água
engarrafada para consumo humano em Belém e demais municípios do estado.

Desde então tenho um pé atrás em
relação à água. O fato é que não lemos rótulos e a maioria da população nem tem
informações sobre essas questões técnico-normativas. Simplesmente confiamos nos
sistemas peritos, para usar um termo do sociólogo Giddens. Esses são
“sistemas de excelência técnica ou competência profissional
que organizam grandes áreas dos ambientes material e social em que vivemos hoje". O que eles informam, o que dizem ser e fazer são assimilados como
se fossem verdade e nos sentimos seguros com isso. Não posso negar que essa
sensação de segurança passada por esses sistemas são importantes para manter
uma espécie de "ordem social". Já imaginou se as pessoas percebessem que
viajar de avião é realmente muito arriscado? 

Outra coisa a ser considerada é a
legitimidade da ciência, ou a hierarquia científica na hora de dar as respostas aos
problemas. Como era um trabalho de Sociologia, não havia know how para questionar isso e as respostas dadas pelos experts da
área ficaram sendo as últimas vozes a serem ouvidas sobre o assunto.

Passados mais de 10 anos daquele
momento do susto inicial do estudante de Sociologia, a UFPA divulga sua
pesquisa sobre o assunto, feita por profissionais do Laboratório de Hidroquímica, atestando o que o aluno havia dito comparando os rótulos das embalagens com o que prescreve as portarias do Ministério da Saúde.
Talvez os dois fatos não tenham nenhuma relação. Uma das reportagens exibidas
na TV ouviu a opinião de um médico cirurgião do aparelho digestivo, que
corrobora a fala de que essa água realmente faz mal à saúde. Outro expert a contradizer aquele de 2004.

O fato é que agora temos um sistema
perito que foi apresentado como não confiável. Não que esse sistema não
apresente a informação no rótulo do produto, mas pelo fato de que não existe o atendimento às
especificações técnicas, bem como deixou à mostra uma séria controvérsia sobre
as consequências que isso pode acarretar.

Sendo assim, que atitude devemos
tomar agora? Ou ainda, que água vamos beber?



Confira aqui o trabalho publicado na 59ª Reunião da SBPC