SALGADINHOS  PARA FESTA
Autor: roseli | Publicado: 2008-07-31T15:01:00-03:00

Esta receita é ótima para vc que pretende ganhar dinheiro fazendo salgadinhos para vender e para vc que quer economizar fazendo vc mesma para congelar e usar no dia a dia.massa para salgado(coxinha,risoles)ingredientes:01 litro de leite200 gr de margarina01 colher de sopa de margarina01 colher de café de pimenta01 colher de sopa de salsinha01 kg de farinha de trigomodo de fazer:1º - Numa panela em fogo médio, coloque leite, farinha de trigo,manteiga, sal, salsinha picada e pimenta-do-reino moída. Com o auxílio de uma colher de pau, misture continuamente por +/- 30minutos, até a massa soltar da panela.2º - Retire do fogo e despeje numa superfície lisa. Trabalhe amassa ainda morna. Retire uma porção da massa e abra com o auxílio de um rolo numa espessura fina. Com a boca de um copo ou cortador de massa, corte o tamanho de sua preferência. Coloque uma porção de recheio no centro e feche no formato que desejar.3º - Passe os salgadinhos na farinha de rosca e frite em óleo quente. Escorra sobre papel toalha e sirva quente.Para Empanar:01 litro de leite500gr de farinha de roscaSugestões :RISOLES DE CARNE:Ingredientes:- 4 colheres (sopa) de óleo - -3 dentes de alho amassado- -1 cebola picada- -500 g de carne moída - -2 tabletes de caldo de carne esfarelado- 2 ovos cozidos e picados- 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picada- salsinha picada a gostoModo de Preparo:Numa panela, aqueça o óleo refogue o alho, a cebola e a carne moída, acrescente os 2 tabletes de caldo de carne.Quando a carne estiver cozida, retire do fogo e deixe amornar. Acrescente os ovos picados, as azeitonas e a salsinha.COXINHA DE FRANGO COM REQUEIJÃO CREMOSO:Ingredientes:- 1 peito de frango- 1 litro de caldo de galinharamos de alecrim- alho picado- cebola picada- 2 colheres (sopa) de óleo- salsinhaModo de Preparo:Cozinhe o peito de frango no caldo de galinha. Deixe esfriar e desfie.Numa panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola, acrescente o frango desfiado e salsinha. Reserve.Recheie a massa com o frango e quando estiver enrolando acrescente 1 colher de café de requeijão cremoso. Feche em formato de coxinhas.BOLINHAS DE QUEIJO COM PRESUNTO:- queijo mussarela ralado- presunto cortado em tiras finas- salsinha picada a gosto- oréganoModo de preparo.Abra um pouco de massa na mão recheie com a mussarela ralada misturada com o presunto cortado em tiras, junte salsinha e orégano a gosto. Feche dando o formato de bolinhaReceita de salgados assados:(esfiha,americano,rocambole pizza pão ,etc.)Massa:200gr de açúcar05 ovos300gr de margarina05 colheres de fermento para pão01 colher de sopa rasa de sal01 litro de leiteModo de Preparo;misture o fermento na farinha de trigo e acrescente os outros ingredientes.Deixe crescer até dobrar de volume,abra a massa e recheie a gosto.pode ser os mesmos ingredientes indicados na receita de salgado frito.deixe crescer novamente e pincele com 01 gema de ovo leve para assar ,depois de pronto pincele com margarina para dar brilho.Obs:esta receita rende muito,com uma única receita vc poderá fazer diversos salgados, se preferir use somente meia receita.É também uma ótima receita de pão e rosca neste caso vc modela as roscas e frita em óleo bem quente,e passa pelo açúcar refinado,são ótimas para o lanche.