Caldeirada Cultural
Autor: escolamariajosedoamaral | Publicado: 2010-10-11T19:25:00-07:00

CALDEIRADA CULTURAL: 
PRODUÇÃO DA CULTURA NA PESCA DE 
ITAPISSUMA, PERNAMBUCO1

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&nbsp;Este texto faz parte do projeto de pesquisa&nbsp; Pescando Pescadores: Políticas Públicas e Extensão Pesqueira para o Desenvolvimento Local, 
financiado pelo CNPq (Projeto Casadinho), realizado pelo Programa de Pós-Graduação em Extensão Rural e Desenvolvimento Local (POSMEX) 
da UFRPE e pelo Programa de Pós-Graduação em Serviço Social da UFPE.&nbsp; 
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&nbsp;Mestranda em Extensão Rural e Desenvolvimento Local (POSMEX) da Universidade Federal Rural de Pernambuco. R. Dom Manuel de Medeiros, 
s/n, Dois Irmãos, Recife, PE, CEP 52171900. 
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Mestranda em Extensão Rural e Desenvolvimento Local (POSMEX) da Universidade Federal Rural de Pernambuco. R. Dom Manuel de Medeiros, 
s/n, Dois Irmãos, Recife, PE, CEP 52171900. 
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&nbsp;Mestrando em Extensão Rural e Desenvolvimento Local (POSMEX) da Universidade Federal Rural de Dom Manuel de Medeiros, s/n, Dois Irmãos, 
Recife, PE, CEP 52171900. 
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&nbsp;Professor Titular do Departamento de Educação, Universidade Federal Rural de Pernambuco. R. Dom Manuel de Medeiros, s/n, Dois&nbsp; Irmãos, 
Recife, PE, CEP 52171900. E-mail: peixes@elogica.com.br 
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&nbsp;Engenheiro de pesca e pesquisador do Projeto Casadinho (CNPq/POSMEX/PPSS).
&nbsp;

As margens do canal Santa Cruz, na junção das 
águas do rio e do mar, numa paisagem digna de 
cinema, está o município de Itapissuma no litoral norte 
do estado de Pernambuco. A cidade vive especialmente 
da atividade pesqueira (cerca de 70 % da população) e 
é o olhar diante desses profissionais apaixonados pelo 
mar - e também através deles - que esta pesquisa 
pretende conhecer um pouco mais sobre as pessoas e a 
produção cultural dessa localidade. 
Com uma população de pouco mais de 22 mil 
habitantes num território de 74 km, Itapissuma (que 
significa Pedra Negra), foi&nbsp; originalmente uma aldeia 
indígena e, no século XVII, ganhou sua primeira 
capela - a de São Gonçalo do Amarante - que dá nome 
ao mais importante evento cultural do município: a 
buscada de São Gonçalo, que acontece no mês de 
janeiro. O curioso é pensar que, um município tão 
cheio de histórias esteja hoje reduzido a apenas um 
grande acontecimento cultural.&nbsp; 
Não há teatro, cinema, biblioteca ou qualquer 
outro espaço dedicado à cultura na cidade de 
Itapissuma e as poucas atrações, como shows musicais 
ou grupos de coco e ciranda – tão típicos dessa região 
– acontecem, esporadicamente, como na festa de 
emancipação do município ou, ainda, em eventos 
isolados planejados pela prefeitura da cidade.&nbsp; 
De acordo com CHAUI (2006), em Cidadania 
Cultural – o direito a cultura, desde a origem da 
palavra&nbsp; colere&nbsp; que em latim significa cultivar, criar, 
tomar conta e cuidar, que a cultura se aproxima do 
homem e, em especial, dessa comunidade voltada ao cultivo de 
peixes, por exemplo.&nbsp;
&nbsp; Por isso, a proposta é conhecer a vida, o trabalho e o 
dia-a-dia dessas pessoas através de uma câmera de vídeo. E 
assim como o pescador, antes de jogar a rede ao mar, 
estamos tecendo a rede, verificando a maré, escolhendo a 
rota e então vamos produzir um vídeo documentário para 
ser exibido ali, em plena praça da cidade, como se fosse 
um cinema no meio da rua. 
Quem sabe isso anime as autoridades a investir em ações como a que estamos produzindo ou ainda em atividades culturais que tão bem representem os anseios da população de Itapissuma. Luz, 
câmera, ação... Itapissuma e sua caldeirada cultural estão 
nas telas do cinema. 

Material e métodos 
Mas para falar em cultura (CHAUÍ, 2006) é necessária 
uma breve análise da comunidade da cidade de Itapissuma, 
que vive essencialmente da pesca e das atividades agrícolas 
o que representa apenas 0,5 % do PIB do estado de 
Pernambuco. Mesmo tão próximo a capital do estado, 
cerca de 36 km ao norte, Itapissuma parece distante de 
tudo quando se trata de acesso à educação, trabalho, 
informação e também cultura.&nbsp;
O município apresenta características muito 
preocupantes como taxa de analfabetismo acima dos 30 % 
e uma população muito jovem, mais de 12 mil pessoas até 
os 30 anos de idade, que sem oportunidade de estudo e 
trabalho acaba não contribuindo para a formação 
sociocultural da cidade.&nbsp;&nbsp;
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; As&nbsp; pessoas&nbsp; precisam,&nbsp; no mínimo,&nbsp; de&nbsp; informação 
para se mobilizarem, mas, além disso, precisam 
compartilhar visões, emoções e conhecimentos sobre a 
realidade das coisas a sua volta, gerando a reflexão e o 
debate para mudança. (BRAGA &amp; MAFRA, 2000, 
p.4).&nbsp;
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Entre&nbsp; os&nbsp; habitantes&nbsp; de&nbsp; Itapissuma&nbsp; são&nbsp; os 
pescadores os que nos chamam a atenção e nos 
acompanham por esse passeio pela história e a cultura 
do município. E essa observação sobre a realidade do 
local em que vivem, e o dia-a-dia dessas pessoas diante 
da produção cultural, é que serão transformadas em um 
inédito produto de cultura: um vídeo documentário. O 
trabalho está sendo construído aos poucos. Serão feitas 
várias visitas à cidade e ao dia-a-dia de pescadores. 
A idéia surgiu da necessidade de registrar, através 
de uma produção audiovisual, a realidade dos 
pescadores do Município e sua relação com a cultura.&nbsp; 
Além de viabilizar a capacitação dos mesmos através 
do contato com equipamentos de filmagem. Afinal, o 
tema cinema está no imaginário de todos os nossos 
entrevistados, mesmo que jamais tenham ido ao cinema 
durante suas vidas.
Resultados 
Manifestações culturais a exemplo do pastoril, do 
coco, da ciranda e das escolas de samba, assim como a 
formação de centros de cultura e cursos voltados para o 
entretenimento, são apontados como anseios de quem 
vive em Itapissuma. A prefeitura diz precisar de 
parceiros e financiamentos para manter e incentivar 
essas manifestações populares e justifica a atual 
situação da cultura na cidade. Em outra temporada, nos 
meses de junho e julho a cidade também tenta produzir 
algumas atividades, ligadas às festas juninas, mas que 
ainda não atrai o mesmo público do verão. 
Mas seja no verão ou no inverno uma das atrações – 
diretamente ligada à cultura de Itapissuma – está 
sempre em voga: a gastronomia. A famosa caldeirada, 
uma mistura de frutos do mar, peixes e camarões é a 
grande pedida para quem quer conhecer um pouco 
mais dessa iguaria tão típica do litoral norte de 
Pernambuco. A receita tem origens diversas, uns dizem 
que foi criação de uma senhora que não tinha mais o 
que servir para visitantes e acabou juntando os restos 
numa mesma panela, outros dizem que foi devidamente 
criado para agradar o paladar de que gosta das coisas 
do mar.&nbsp; 
“Caldeirada” pode também ser um ótimo nome para 
essa miscelânea cultural da cidade de Itapissuma e que 
tentamos registrar. E esse registro é reflexo da inserção 
dessa comunidade na chamada indústria cultural 
(ADORNO, 1962). Pelo menos no aspecto&nbsp; do 
consumo, visto que não só&nbsp; os pescadores consomem 
cultura, mas também produzem, e fazem parte da chamada 
cultura de massa.&nbsp;
Discussão 
Em 2001, o Jornal do Commercio produziu uma série 
de matérias sobre a política cultural nos municípios da 
região metropolitana do Recife e Itapissuma foi citada 
várias vezes, inclusive por não estar inserida num 
programa de políticas e desenvolvimento de cultura. Anos 
depois, a situação é a mesma. Ainda hoje não há – por 
exemplo – um ponto de cultura (projeto em larga expansão 
do Ministério da Cultura) na região. “A cada temporada 
recebemos diversas propostas para criação de novos pontos 
de cultura, mas ainda não recebemos uma proposta do 
município de Itapissuma, acho que as pessoas da cidade 
precisam se mobilizar para isso, urgentemente.”, declara a 
representante do Ministério da Cultura, na região Nordeste, 
Taciana Portella.
Itapissuma é um conhecido destino turístico, por conta 
das praias e bares, mas não pelas possíveis atrações 
culturais. Essa realidade se estende por toda região norte 
do estado, visto que outros municípios como Paulista, 
Abreu e Lima e Igarassu, também sofrem dessa falta de 
produção cultural.&nbsp; 
Quando falamos em cinema podemos abranger também 
a exibição de filmes na TV e isso inclui as videolocadoras, 
que tanto atrai o interesse dos moradores de Itapissuma. 
Mesmo diante de um cenário cinematográfico, na junção 
do rio com o mar, a cidade não tem uma sala de exibição 
há mais de 30 anos – há quem diga que Bibiu foi o dono do 
cinema da cidade e que não há resquício dessa atividade 
cultural.&nbsp; 
Segundo ALBUQUERQUE (2001), nas últimas décadas 
é que se começou a pensar numa temática regional para o 
teatro e o cinema como reconhecimento da importância 
dessa realidade e também como a tentativa de formar o 
povo a partir de seus próprios assuntos.&nbsp; Por isso, a idéia de 
produzir então um filme em Itapissuma com os pescadores 
e pescadoras está sendo uma forma de revelar a cultura e o 
olhar dos que vivem da atividade pesqueira local. Agradecimentos&nbsp;&nbsp;Agradecemos ao CNPq pelo financiamento para 
realização deste trabalho. 
Referências 
ALBUQUERQUE Jr., Durval Muniz.&nbsp; A invenção do nordeste e outras 
artes. 2 ed. Recife : Editora Massangana, 2001. 
BRAGA, Clara S. &amp; MAFRA, Rennan L.M. Diagnóstico de comunicação 
do Projeto Manuelzão: a construção de um modelo de análise. Anais da I 
Semana de Relações Públicas de Santa Catarina. Itajaí - SC, 2000. 
CHAUÍ, Marilena.&nbsp; Cidadania cultural. 1. ed. São Paulo: Editora 
Fundação Perseu Abramo, 2006. 
ADORNO T.W. A Esthetica, Frankfurt am Main. 1968. p. 60-70. Introdução