Preciso de alimentação especial?
Autor: CaOS | Publicado: 2008-10-17T05:49:00-07:00

Os benefícios da ingestão de líquidos na hidratação corporal e manutenção da saúde na terceira idadeEstudos científicos nacionais e internacionais recomendam uma ingestão diária aproximada a 1,5 e 2 litros de líquidos para adultos em geral. Com o avanço da idade, esta indicação passa a assumir significativa importância considerando maior vulnerabilidade e probabilidade para o desenvolvimento e manifestações orgânicas de desidratação celular.A desidratação entre as pessoas idosas relaciona-se com as seguintes causas básicas : a utilização de medicamentos que induzem ao aumento do volume urinário diário, como diuréticos e anti-hipertensivos e a redução na sensibilidade da sede, mediada pelo cérebro. Além dos já citados , o processo de envelhecimento acarreta maior ressecamento das mucosas , entre elas , a mucosa oral denominada xerostomia ou boca seca. A xerostomia explica-se pela menor produção e secreção de saliva, pelas glândulas orais , considerada fisiologicamente normal, contudo facilmente corrigida desde que a necessidade de líquidos seja devidamente preenchida.Mediante este desequilíbrio e dependendo do tempo pelo qual ele se estenda, o corpo humano não s ó estará mais vulnerável à desidratação como também poderá ser acometido de alterações renais significativas . O baixo volume corporal de água exigirá esforço maior dos rins , respons áveis pela filtração do sangue e produção da urina, culminando com a retenção de substâncias tóxicas pelo organismo, como uréia, ácido úrico e outras .É importante ressaltar que em casos de alterações cardiovasculares e renais diagnosticadas e conhecidas , é recomendável a procura de maiores orientações com médicos e nutricionistas , já que nestes casos o volume de líquidos a serem consumidos por dia pode sofrer algumas restrições pertinentes e válidas .Por razões preventivas e de comodidade, aconselha-se que a ingestão da maior parte destes líquidos seja feita no período da manhã e da tarde, excluindo os exageros noturnos . Esta orientação visa prevenir poss íveis tombos e quedas durante a noite por aus ência de luminosidade suficiente no trajeto realizado entre o quarto e a ida ao banheiro, o que pode ocorrer mais de uma vez numa s ó madrugada.Quando nos reportamos a adequação da ingestão de líquidos , estamos recomendando que este volume seja atendido não s ó pelo consumo de água. O consumo de refrescos e sucos de fruta e sopas também estão incluídos no volume diário destes líquidos . Para refrescos e sucos recomendamos a adição mínima de açúcar refinado ou similares , de acordo com o cliente é aconselhado o uso de adoçantes artificiais . No preparo das sopas devemos ter cuidados na adição do sal de cozinha. O uso exagerado deste é contra-indicado à saúde do coração. A variedade das frutas usadas nos sucos e no preparo dos refrescos fornecerá ao organismo diversos nutrientes importantes nesta fase da vida. Deve-se manter a mesma conduta para com as sopas , variando os legumes e verduras na sua preparação das mesmas , dando preferência às carnes brancas .A hidratação adequada do organismo torna-se cada dia mais necess ária por representar várias funções importantes :1. Facilita e melhora o funcionamento intestinal.2. Auxilia na expectoração de res íduos pulmonares , principalmente nos epis ódios gripais .3. Importante regulador na manutenção ideal da temperatura corporal4. Além de promover a revitalização das células , mucosas e peles mantendo sua saúde e beleza naturais das mesmas .Sejamos criativos e ousados deixando de lado a monotonia da alimentação e cardápio para os idosos , bem como para as demais faixas etárias , permitindo-nos a auto promoção de benefícios que venham a contar à favor na construção de hábitos alimentares mais saudáveis e menos preocupantes com relação a qualidade de vida nos tempos atuais .Andréa Abdala FrankProfessora Assistente doDepartamento de Nutrição e DietéticaUniversidade Federal do Rio de JaneiroPesquisadora do temaNutrição no Processo de EnvelhecimentoFonte: http://www.brasilmedicina.com.br/