Coca Zero dá câncer? Veja o que dizem especialistas sobre textos que circulam na internet
Autor: Aline Medeiros | Publicado: 2012-01-28T07:28:00-08:00

  “Coca Zero dá câncer”. Vez ou outra você recebe um spam com esse  título. Há alguns anos, circula pela internet o boato de que o  refrigerante teria sido proibido nos EUA e que apenas países  "subdesenvolvidos", como o Brasil, continuariam a vender esse "veneno  negro". Alguns desses textos são assinados por supostos médicos e são  recheados de links. Você até pode deletar o e-mail, mas fica com uma  pulga atrás da orelha: será que faz mal?   Se existe uma resposta simples para a questão, ela pode ser resumida da  seguinte forma: não existe estudo que comprove a relação entre  refrigerantes light, diet ou zero e a incidência de câncer em humanos. O  que não significa que a bebida possa ser consumida como água.   O grande “vilão” associado à Coca Zero é o ciclamato de sódio, adoçante  que foi proibido pelo FDA (Food and Drug Administration, órgão  regulador de alimentos e remédios nos EUA), mas é aprovado no Brasil e  em vários outros países. Mais de 50, segundo a Coca-Cola, que dispõe em  seu site uma área só para esclarecer “boatos e mitos” sobre seus  produtos ( veja em  http://www.cocacolabrasil.com.br/boatos_mitos.asp?inicio=1).   A Coca Zero vendida nos EUA (sim, ela não foi banida por lá) possui  outros tipos de adoçantes em sua fórmula (como é possível consultar, em  inglês, no endereço  http://www.virtualvender.coca-cola.com/ft/index.jsp).   No Brasil, a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) já  recebeu tantos questionamentos que também decidiu divulgar, em 2009, um  informe técnico  (http://www.anvisa.gov.br/alimentos/informes/40_020609.htm) sobre o  assunto. O texto explica como e quando começou toda a polêmica: em  meados de 1970, quando um estudo demonstrou que a ingestão crônica de  ciclamato aumentava a incidência de tumores de bexiga em ratos, levando o  FDA a proibir a substância.   Outras pesquisas não comprovaram o risco, mas os EUA até hoje mantêm a  proibição (para os críticos, isso é reflexo do “lobby do aspartame”).  Uma pesquisa feita pelo Instituto Nacional de Câncer dos EUA, por  exemplo, avaliou por 17 anos a ingestão por macacos de quantidades  diárias (cinco vezes por semana) de ciclamato equivalentes às de 30  latas de refrigerante dietético. Nenhum dos animais contraiu câncer de  bexiga, esclarece a Anvisa.   Em 1999, o ciclamato foi classificado pela Agência Internacional de  Pesquisa sobre Câncer (Iarc) como pertencente ao Grupo 3, isto é, não  carcinogênico para humanos. Segundo a Iarc, “há evidência inadequada em  animais de laboratório e em humanos para a carcinogenicidade de  ciclamatos”.   Limites   O informe da Anvisa, no entanto, dedica muitas linhas aos valores de  IDA (Ingestão Diária Aceitável). Descreve (para desespero dos  hipocondríacos) que o ciclamato de sódio é transformado, no intestino,  em cicloexilamina, derivado que pode apresentar efeitos adversos à  saúde. A taxa de conversão varia de pessoa para pessoa e depende, entre  outros fatores, da flora intestinal. Mais um motivo para que ninguém  exceda os limites que, segundo os testes, são considerados seguros.   A última avaliação feita internacionalmente para o ciclamato  estabeleceu a IDA em 11 mg/kg. Isso significa que um adulto de 70 kg  pode consumir até 770 mg do adoçante por dia, o que equivale a 3 litros  ou 8 latas.   Como ressalta Deise Baptista, professora do departamento de nutrição da  Universidade Federal do Paraná, é difícil consumir tanto refrigerante. O  problema é que o produto nem sempre é a única fonte de ciclamato da  alimentação. Uma pessoa pode só tomar a bebida no almoço e no jantar,  mas acaba excedendo o limite porque toma vários cafés com adoçante  durante o dia e ainda consome algumas gelatinas diet.  A especialista, que também é chefe do departamento de nutrição da  Sociedade Brasileira de Diabetes (SBD), enfatiza que não há comprovação  de que os adoçantes existentes no mercado causem câncer. Até porque é  muito difícil analisar o consumo isolado na população que tem a doença.  "As pessoas são expostas a radição, consomem corantes, cada uma tem uma  condição...", explica.   Por tudo isso, o conselho para quem precisa consumir alimentos adoçados  artificialmente é apostar na moderação. “A gente também recomenda  alternar o tipo de adoçante, para evitar o efeito acumulativo”,  acrescenta a professora.  Baptista lembra que muitos produtos diet, light ou zero, como os  refrigerantes, contêm mais de um tipo de adoçante, estratégia adotada  para se obter um sabor mais agradável. Cada 100 ml da Coca Zero  brasileira, por exemplo, tem 27 mg de ciclamato de sódio, 15 mg de  acesulfame de potássio e 12 mg de aspartame. Já a Coca Light Plus contém  aspartame (24 mg) e acesulfame de potássio (13 mg).  Cada um dos adoçantes acima possui um índice de IDA (veja tabela aqui).  E mesmo aqueles considerados mais seguros pelos especialistas, como a  stévia e a sucralose, possuem limites que devem ser respeitados.  A professora ainda faz outro alerta: tanto o ciclamato quanto a  sacarina contêm sódio e, portanto, devem ser consumidos por cuidado por  quem sofre de pressão alta.   Aspartame  Na opinião do endocrinologista especializado em nutrologia Mohamad  Barakat, o ciclamato ainda é melhor que o aspartame, substância que em  estudos com animais também já foi associada a câncer e a doenças do  sistema nervoso (você já deve ter recebido um spam sobre isso também).  “Em altas temperaturas, o aspartame gera formaldeído, componente que  prejudica a mielina, espécie de capa que protege os neurônios”,  justifica o médico.   O limite de ingestão do aspartame, considerado seguro pelas  autoridades, é de 40 mg/kg. Isso significa que uma pessoa com 60 kg pode  consumir até 2.400 mg por dia, o que equivale, aproximadamente, a 4  litros de refrigerante adoçado apenas com essa substância. É bastante.  Por isso, ao contrário de Barakat, Baptista garante que não há motivo  para temer o aspartame. Contanto, é claro, que os limites sejam  respeitados.  Fonte: UOL