Retorno 2013
Autor: Ana Brandt | Publicado: 2013-01-02T17:35:00-02:00


Já faz tempo que penso em retomar o blog, mas confesso que não pensava fazer tanto tempo assim desde o último contato... Desde de setembro não escrevo mais aqui, porém há justificativa. Aliás uma ótima justificativa: estou grávida. Soube em setembro e, como em muitas outras grávidas, o enjôo e repugnância à cozinha me tomaram. Virei uma imprestável na minha própria casa e se não fosse o João, certamente teria vivido os últimos meses de 2012 numa bagunça total. Ele foi ótimo e tenho certeza que será também como pai. Finalmente,&nbsp;em dezembro o mal estar foi embora, mas a correria de final de ano não me deu calma para escrever... Sem mais desculpas, retorno.



Em novembro, nas nossas férias, João e eu fomos para os Estados Unidos. Visitamos Nova Iorque e Boston, e obviamente não poderia deixar de aproveitar para incluir a gastronomia no nosso turismo. Dentro do possível, pois o tempo foi curto para tudo que se é possível conhecer, escolhi previamente dois restaurantes em NY para irmos.&nbsp;



O primeiro que fomos é um restaurante japonês que me chamou atenção por não ter carnes no seu cardápio. O nome do restaurante é Kajitsu&nbsp;e nele é servido a cozinha "shojin", uma culinária japonesa muito antiga, desenvolvida nos monastérios budistas.&nbsp;Nem preciso dizer que fiquei curiosíssima!&nbsp;

Fomos no dia de ações de graças e só estavam servindo um determinado menu degustação para aquela data. No total foram nove pratos. O João pediu uma degustação de três saquês. Não bebi, mas confesso que dei uma bicadinha para experimentar e eram deliciosos.







A experiência foi fabulosa. O cuidado para o preparo dos pratos era nítido, como se pode ver nas fotos a seguir. Adorei o prato em que montávamos nosso sushi. Foi incrível e me lembrou a sensação infantil de comer com as mãos. Adorei. Saímos de lá saciados e satisfeitos com essa vivência.












No dia seguinte, fomos almoçar no Le Bernardin. A primeira vez que tive algum contato com esse restaurante foi no livro de Anthony Bourdain, "Ao Ponto". Nele, o chef relata o cuidado que&nbsp;o Le&nbsp;Bernardin tem em relação aos peixes e frutos do mar, além de narrar a experiência de uma refeição lá. Desde então, fiquei encantada. Quando surgiu a oportunidade dessa viagem, lembrei dele e fui pesquisar na internet. O fato de ser considerado dentre os 50 melhores restaurantes do mundo nos impulsionou a gastar uma grana a mais e viver essa outra experiência.

Optamos pelo menu degustação com sete pratos, como mostro na figura a seguir.









Infelizmente, foi a única foto que tiramos. Mas tentarei relatar brevemente a minha impressão. Para começar e dar uma prévia do que presenciaríamos, a reserva foi feita com um mês de antecedência e o João obrigatoriamente precisaria ir vestido de terno, sendo a gravata opcional. O ambiente é requintado, mas não muito intimista.&nbsp;Todavia não fica apenas no "chique e rico", como o que costumo ver em restaurantes caros. A iluminação e a acústica, para mim, são perfeitas. As pessoas conversam - e as mesas são próximas, estilo bistrot francês - e não há interferência na sua mesa. A iluminação permite a visualização e valorização do prato, porém o ambiente permanece aconchegante. Não se ouve pratos e talheres sendo recolhidos das mesas e pouco pude perceber de onde surgiam as bandejas com as refeições. O serviço é extraordinário. Quase imperceptível, estão sempre te observando e a qualquer necessidade, às vezes sem&nbsp;mesmo você ter percebido-a, &nbsp;lá estão os garçons te servindo. Fiquei fascinada. A comida estava deliciosa. Realmente é perceptível a superioridade na qualidade dos produtos e no preparo.

Recomendo ambos os restaurantes para aqueles que forem dar uma passeata em NY. Reservem seus lugares com antecedência e aproveitem!