Risoto de Funghi
Autor: Ariane Cordeiro de Oliveira | Publicado: 2011-05-17T08:37:00-03:00

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São ricos em proteínas,cálcio,ferro, fibras,vitaminas B1 e B2 e sais minerais entre outros importantes componentes benéficos ao organismo. E então, vamos comer cogumelos?    Vejam a receita:   Ingredientes:  -2 ½  xícaras de  arroz arbóreo  -80g de funghi desidratado  -1 cebola média picada  -50 ml de vinho branco seco  -1 ½  litro de  caldo de galinha  - 3 colheres de sopa de azeite  -100 g de queijo parmesão ralado  -3 colheres de sopa de manteiga gelada   Modo de Preparo    1. Numa panela  refogue a cebola no azeite até dourar.   2.Em seguida adicione o arroz, o vinho branco e o funghi. Refogue por 6 minutos.   3.Depois adicione aos poucos(concha por concha) o caldo de galinha,mexendo sempre, para não pegar no fundo da panela até que o arroz fique al dente.  4.Para finalizar adicione  o parmesão ralado e a manteiga GELADA.   Dica: Para dar ao seu risotto brilho e cremosidade use a manteiga GELADA.Fica deliciosooooooooooo!!!!