Os tipos de alimentos e suas funções
Autor: Denise Vallone | Publicado: 2011-10-25T16:17:00-07:00

                 Os tipos de alimentos e suas funções                                                           Diariamente  nosso corpo necessita de quantidades de todos os tipos de alimentos.  Cada tipo tem sua função específica no funcionamento saudável (ou não)  do organismo. Veja a seguir as características de cada um dos tipos. Grãos inteiros Ricos em carboidratos, eles são a fonte  de energia para o corpo. As melhores fontes desses nutrientes são os  grãos inteiros de cereais como a aveia,  trigo e arroz integral. O ideal é não consumir os grãos refinados, como  a farinha branca, pois o corpo os digere muito rápido, fazendo com que o  açúcar do sangue e os níveis de insulina subam rapidamente, o excesso  pode causar diabetes tipo 2. Por isso é preferível os grãos não  processados ou integrais. Há estudos também comprovando que o consumo  desses grãos ajudam a prevenir doenças do coração. Frutas e Vegetais Esses dois grupos de alimentos trazem  diversos benefícios à saúde: diminuem o risco de ataques cardíacos, ou  AVC (acidente vascular cerebral), protegem contra alguns tipos de  câncer, pressão alta, catarata, degeneração macular, que são as  principais causas de perda da visão em pessoas com mais de 65 anos. Nozes, sementes, feijões e Tofu Estes alimentos vegetais são excelentes  fontes de proteínas, fibras, vitaminas e minerais. As nozes contêm  gorduras saudáveis que fazem bem ao coração. Gorduras Nosso corpo precisa também de gorduras  para sobreviver. Mas essas gorduras são as boas gorduras, ou seja,  gorduras insaturadas, encontradas nos óleos de oliva, canola, soja,  milho, girassol, amendoim e outros óleos vegetais, nozes, sementes,  abacate e peixes gordos como o salmão. Elas não só ajudam a baixar os  níveis de colesterol (quando são ingeridas no lugar de carboidratos  processados), mas também protegem o coração contra doenças. Peixes, aves e ovos São importantes fontes de proteínas. Uma vez que os peixes são ricos em ômega-3  e gorduras saudáveis, são ótimos para evitar doenças cardíacas. Aves  possuem baixa quantidade de gordura saturada. Quanto aos ovos, a clara é  mais saudável e são ótimas fontes de proteínas.  Laticínios São ótimas fontes de cálcio  e vitamina D,  necessários para a formação dos ossos. O ideal é  escolher alimentos light, com pouca gordura, pois os integrais, como o  leite integral, possui muita gordura saturada. Evite carne vermelha e manteiga Comer muita carne vermelha pode aumentar  o risco de câncer de cólon, e a manteiga também contém muita gordura  saturada, por isso é importante não comer esses alimentos todos os dias,  e sim trocá-los por peixe, frango ou feijão, pelo menos três vezes por  semana. Evite grãos refinados, pão branco, arroz e massas, batata, doces e bebidas açucaradas e sal O consumo inadequado desses alimentos  pode causar aumento de peso, diabetes, doenças cardíacas e outras  doenças crônicas. O uso exagerado do sal pode causar derrames e ataques  cardíacos. Ingerindo os alimentos certos e as  quantidades certas, e evitando os que fazem mal, podemos conviver bem  com nosso corpo na mais perfeita saúde e bem estar.http://www.alimentacao-saudavel.com/os-tipos-de-alimentos-e-suas-funcoes/