Uma receitinha quase real
Autor: combeiraeeira | Publicado: 2011-05-07T12:57:00-07:00


Bom, faz um tempinho que não escrevo por aqui. A semana depois da viagem para Cabo Frio foi meio atribulada e senti mesmo muito por não ter tirado foto do prato de peixe dourado que comi num restaurante lá na cidade de Búzios, estava todo enfeitado e bem gostoso com molho de maracujá. Infelizmente, a fome foi maior que a lembrança de guardar uma recordação fotográfica. Fica aqui, então, a paisagem do restaurante, ao menos!









Mudando de assunto, achei uma receita de biscoitos com geleia de framboesa, mas aí vocês podem usar a imaginação e rechear com várias frutas frescas ou não ou outras geleias. Além de lindas, são muito saborosas! A encontrei no site – só não copiei as fotos por causa dos direitos autorais da minha mais recente ídala – Zöe François. Olhem lá, são fotos maravilhosas e a receita está no original, pra qualquer gafe que eu tenha cometido aqui na minha tradução simplinha. Além do mais, o site da Zöe tem outras receitas maravilhosas e várias dicas de como fazer, com o que fazer, comprar na Amazon por um preço bom. Vale a pena a visita.



Torta Linzer (de Linz -cidade austríaca, também conhecida como biscoito de geleia em homenagem ao casamento real)&nbsp;

84 gramas de avelã 2 / 3 de xícara de açúcar ¾ de xícara&nbsp;de manteiga sem sal 1 ovo ½ colher de chá de baunilha ½ colher de chá de raspas de limão 1 ¾ xícaras de farinha para bolos ¾ colher de chá de canela ½ colher de chá de bicarbonato de sódio geleia de framboesa para o recheio



Para fazer a massa Linzer: Antes de triturar as avelãs esfregue entre os&nbsp;dedos para remover algumas&nbsp;peles, mas não todas. A aparência e sabor da massa fica bem melhor, quando algumas das peles ficam. Em um processador de alimentos, triture as nozes e 1 / 3 de xícara de açúcar até se tornar um pó bem fino. Adicione um pouco mais de açúcar para que a mistura não se torne uma pasta. Reserve. Em uma tigela junte a farinha, a canela, o bicarbonato e o sal. Reserve Em uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar restante até formar um creme, em velocidade média por cerca de 1-2 minutos. Adicione o ovo, baunilha e raspas de limão, bata até incorporar. Adicione a farinha e as nozes e misture delicadamente até incorporar. Separe a massa em dois discos e embrulhe em plástico. Leve à geladeira por pelo menos uma hora. A massa pode ser congelada por até um mês. Para assar o mini Linzer Tortes: Pré-aqueça o forno a 180 ° C, com a grelha no meio do forno. Use um de 9 polegadas ou 18 Tart Pan panelas mini torta (4 polegadas na parte inferior&nbsp;



Amasse metade da massa sobre uma superfície bem enfarinhada e a deixe com 6 milímetros de espessura. Como a massa aquece nesse processo ficará pegajosa, por isso não deixe de usar muita farinha.&nbsp; Não se preocupe se houver rachaduras, você poderá pressioná-las de volta.) Você pode usar um cortador redondo de 10 centímetros de diâmetro. Ajeite a massa recortada nas forminhas untadas com óleo e farinha de trigo.&nbsp;



Cubra o fundo da torta com geleia, deixando um espaço ao redor da borda para aderir ao topo da rede.&nbsp;



Se fizer tortas pequenas, recorte as tiras da redinha com um cortador de biscoito, eles servem muito bem nesse caso. Você pode precisar&nbsp;congelá-los novamente por alguns minutos. Uma vez&nbsp;congelados são fáceis de manuseá-los e colocá-los sobre a geleia na forminha. Pressione as bordas com as pontas dos dedos e, dessa forma, eles vão assar grudadinhos.



Asse por 25-40 minutos, dependendo do tamanho da&nbsp;Torta Linzer. Elas devem&nbsp;dourar por cima. Bom apetite! Rende cerca de 18 tortinhas.



Deixe esfriar em temperatura ambiente e desfrute com chá (em honra ao casal real). Aqui seria um chá preto com leite e adoçado. O tão famoso chá das 5.&nbsp;



P.S.: Falando no casamento real, gostei muito do que o Jabor comentou no jornal da noite. Não me lembro ao certo, mas era mais ou menos isso, que apesar dos pesares, e por ser real e tal, o casamento tem um significado sim, nos traz um pouco de história, do passado da humanidade e isso, por vezes...sim, nos emociona. Confesso que me emocionei com o coral dos meninos, com a calma deles, com as palavras dos padres. Se foi pão e circo, gostei bastante. O pão estava gostoso e o circo emocionante!