Buenos Aires
Autor: Gabriela Sales | Publicado: 2012-05-14T11:23:00-07:00









Estive em Buenos Aires no ano de 2009, com um grupo de
gourmets em viagem enogastronômica.&nbsp;

Lá, se come maravilhosamente bem, muitos restaurantes bons e
alguns muito luxuosos em Puerto Madeiro, San Telmo, Palermo Soho e Palermo
Viejo.









Nessa publicação,você encontrará indicações da Chef e
arquiteta Sonia Benevides, de Rodrigo lima (Grand Cru), Jefferson Cunácia (Casa
Valduga) e também algumas&nbsp; sugestões minhas.



&nbsp; No estilo menu degustação a Vineria del Guatiero
Boliva em San Telmo, com menu de 3 pratos ou opção de 8 pratos, destaque para
um sorvete de puro chocolate, no nitrogênio líquido, a 190° negativos.&nbsp;
140 Pesos, o menu de 8 pratos.&nbsp; Digno!





Hotel Faena

O Hotel Faena, com menu degustação longo, de 12 pratos,
cozinha argentina contemporânea com muita personalidade.&nbsp; Tem decoração
clássica e belíssima, com cadeiras Luís XV e muito capitonês, tendo o
mitológico unicórnio como tema, tudo branco, com pequenas pinceladas de bordô,
hedonismo total.&nbsp;&nbsp; Experiência maravilhosa por 175 pesos.







&nbsp;Em San Telmo, no Don Ernesto,&nbsp; restaurante de
mais de duzentos anos, comi o melhor arroz de calamares da minha vida, nunca
esquecerei o sabor, o aroma de açafrão e a temperatura da preparação!&nbsp;
Paguei 30 pesos, com uma taça de vinho da casa e uma garrafa de água
mineral.






&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Don Ernesto



&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Cozinha tradicional argentina











&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Patio Thames em Palermo Viejo


&nbsp; Restaurante tradicional e com muita qualidade. Os embutidos
e queijos são o ponto forte e a carta de vinhos é maravilhosa, completa!&nbsp;
Amei e recomendo o coelho assado com cerejas. Bebemos espumante a viagem
inteira, mas no Patio Thames bebemos muito!

Na verdade foi tão bom que fomos pra tomar café da manhã e o
atendimento foi tão simpático que acabamos ficando pro almoço!


















&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Amei o lustre kitchie do PatioThames, Restaurante
desde 1678






&nbsp; Além dos cortes de carne impecáveis e das
tradicionais parrilladas, do famoso bife de chouriço, coelhos são muito
presentes na gastronomia portenha e peixes como a truta são muito apreciados
também.&nbsp;





&nbsp; Se é pra falar em compras, comprei muitos livros de
gastronomia, muito baratos, vale a viagem só pra comprar livros. Títulos&nbsp;
que por aqui ainda não chegaram e que talvez não cheguem nunca... Deve ser por
isso,&nbsp; que até o cara que limpa o banheiro em B.A. é culto, discute
política e recita Cortázar.



&nbsp; MARAVILHOSA&nbsp; Feira de Antiguidades de San Telmo.
Vontade grande de levar um gramofone por apenas 700 pesos, só que sairia caro,
teria que&nbsp; pagar excesso de bagagem.&nbsp;&nbsp;



&nbsp;&nbsp;





&nbsp;Meu dinheiro usei pra comer, beber, comprar livros e
coisinhas referentes a minha profissão, como: Vaporeira de bambu e algumas
louças no barrio chino e umas poucas no Buenos Aires Design&nbsp;. Sais especiais,
azeite de trufa negra e de trufa branca, vinagre de laranja, wok e muitos
produtos da Patagônia que ao meu ver é a Caicó da Argentina. Enfim,
muitas&nbsp; tentações que só quem ama e trabalha com cozinha vai me entender.













Túmulo de Liliana Crociati, escultura neo-gótica fria e bela. Me senti estranhamente bem em estar lá, apesar da visita solitária ao cemitério, em meu último dia em Buenos Aires, que fazia 2 graus de temperatura.


&nbsp;Visitar o cemitério da Ricoleta, é imperdível! O cemitério
é o maior museu a céu aberto da América Latina, lá estão obras de grandes
artistas, principalmente europeus. Um deleite pra quem gosta de arte e
arquitetura. Estátuas góticas, neo-góticas, barrocas, neoclássicas e muitos
gatos peludos e gordos, entre as obras ou apenas observando por dentro ou por
fora dos imponentes mausoléus.&nbsp;O túmulo da Evita é o mais simples de
todos, uma grande decepção, pra quem pensa que vai encontrar um castelo.
rsrsrsrs Quem conhece a história do cemitério e de Evita, vai entender a
simplicidade do túmulo e a importância da visita ao cemitério





O MALBA, museu onde se encontra o Abaporu, deve fazer parte
do roteiro dos apreciadores de arte. Além do quadro mais famoso da pintora modernista Tarsila do Amaral, &nbsp;muitas outras obras dos mais
importantes artistas latino-americanos, da modernidade até a época
contemporânea.


&nbsp;Considero a primavera a melhor época pra&nbsp;

visitar Buenos Aires, as ruas estão repletas de jacarandás
floridos, meados de setembro e outubro..











&nbsp;Pois é, Buenos Aires vai muito além das empanadas, dos
alfajors e do doce de leite. Em B. A.&nbsp; cozinha é assunto sério, coisa de
gente grande! Poderia falar de muitos lugares, o que mais encontrei lá, foram
bons restaurantes; clássicos, étnicos ou contemporâneos. Cumprimos a meta de
dois restaurantes por dia, sem contar os bares e cafés.



Percebo que muitos brasileiros viajam pra fazer compras de roupas e perfumes importados e passam toda a viagem comendo empanadas e Mac Donald's, deixando de desfrutar de uma gastronomia maravilhosa. Portanto, economize
nas compras de vestidos e perfumes, coma e beba bem, pois o que você bebe e
come, se eterniza!

&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;