Frango Parmesão
Autor: GastroRadar | Publicado: 2011-12-05T06:06:00-08:00


&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp;“Que Dezembro me traga todos os sorrisos que Novembro me roubou.. me traga esperança, amor e paz” .. e de preferência muitas receitas deliciosas pra eu engordar muito e começar o ano prometendo fazer dieta =D&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Como nossas férias chegaram, nada como todo fim de semana para comemorar nossos esforços em estudos e trabalhos muito bem recompensados! Justo?! Esse fim de semana experimentei uma receita que tava louca pra fazer (demorei porque não achava páprica pra comprar).&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Digo logo: a receita é meio trabalhosa e demora (assim como todas as minhas receitas). Mas garanto! Fica maravilhoso! Serve como aperitivo ou prato principal, depende da sua fome ;)
Créditos da receita ao site do Mais Você *onde encontrei*.Confiram a receita!

Frango ParmesãoIngredientes2 peitos de frango      cortados em palitos (tiras) uniformes (pra mim, um      pratinho de filé de peito foi o suficiente!)
1 colher (sopa) de      páprica picante (esse negócio de quantidade certa      num cola não, sai jogando até ficar com uma cor bonita!)
sal e      pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de pão de forma torrado e batido no      liquidificador (usei farinha de rosca)
1 xícara e meia      (chá) de queijo parmesão ralado (usei 2 pacotinhos,      adoro queijo!)
Meia xícara (chá)      de salsinha bem picadinha (dica: faca afiada e      cuidado pra não cortar os dedos!)
2 dentes de alho      espremidos
150 g de manteiga      derretida (ou 150 ml de suco de limão, ou 150 ml de leite)

Sugestões de molho (aqui usei molho rose, feito pela minha amiga Roberta usando maionese e catchup, simplicidade era a lei!)
Molho roseIngredientes2 colheres (sopa)      de maionese
1 colher (sopa) de      conhaque
1 colher (sopa) de      mostarda
1 colher (café)      molho inglês
2 colheres (sopa)      de catchup
1 colher (sopa)      extrato de tomate

Molho de iogurte picanteIngredientesMeia xícara (chá)      de iogurte natural
1 colher (sopa) de      mostarda
1 colher      (sobremesa) de mel
Meia pimenta-dedo-de-moça      bem picadinha
40 ml de azeite
Modo de preparo1º - Numa tigela tempere os peitos de frango cortados em palitos (tiras) uniformes com a páprica picante, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe tomar gosto por 30 minutos.2º - Numa outra tigela misture o pão de forma torrado e batido no liquidificador com o queijo parmesão ralado, a salsinha bem picadinha e os dentes de alho espremidos.3º - Passe os palitos de frango temperados em na manteiga derretida e em seguida na farofa de pão de forma com parmesão. Coloque numa assadeira, de preferência anti-aderente e leve para assar em forno pré-aquecido a 220º C por +/- 8 minutos. Vire-os para dourar do outro lado e deixe por mais 8 minutos. Retire do forno e coloque sobre papel enxuga.Sirva com molho de sua preferênciaModo de preparo molho rose1º - Numa tigela misture bem (com auxilio de um batedor de arame) a maionese com o conhaque, a mostarda, o molho inglês, o catchup e o extrato de tomate. Está pronto.Modo de preparo molho picante1º - Numa tigela misture o iogurte natural com a mostarda, o mel e a pimenta dedo de moça bem picadinha.2 º - Acrescente EM FIO o azeite e bata vigorosamente com auxilio de um batedor de arame para emulsionar. Sirva a seguir.
DICA: fica válido usar molho teriyaki para acompanhar o frango como aperitivo, isso pra quem curte doce+salgado.
Nunca fiz, mas vai uma receita tirada do Google:Ingredientes<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <!--[endif]-->1/4 de xícara de shoyu<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <!--[endif]-->3 colheres de chá de açúcar<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <!--[endif]-->1/4 de xícara de saquê suave (mirim)<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <!--[endif]-->1 colher de chá de gengibre ralado
Modo de Preparo<!--[if !supportLists]-->1.&nbsp;&nbsp;&nbsp; <!--[endif]-->Misture os ingredientes<!--[if !supportLists]-->2.&nbsp;&nbsp;&nbsp; <!--[endif]-->Leve ao fogo em uma pequena panela para que engrosse levemente<!--[if !supportLists]-->3.&nbsp;&nbsp;&nbsp; <!--[endif]-->Mecha bem até incorporar<!--[if !supportLists]-->4.&nbsp;&nbsp;&nbsp; <!--[endif]-->Sirva com carnes ou peixes

Abraços,
Mariana RodriguesEquipe GastroRadar