Brasil na Taça: O Pinot Noir da Aurora
Autor: BK72 | Publicado: 2014-01-05T16:42:00-08:00

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<![endif]-->Neste segundo post sobre vinhos brasileiros vou
falar um pouco do Pinot Noir 2013, da Aurora. A vinícola, aliás, foi a grande
surpresa da visita que fiz recentemente à Serra Gaúcha. Antes dessa
experiência, por absoluto preconceito, jamais compraria vinhos daquela que
assina o Sangue de Boi e o Saint Germain.



Provei
oito excelentes rótulos, incluindo espumantes, brancos e tintos. Mas os grandes
daquela manhã foram o Chardonnay 2012 e o Pinot Noir 2013, resultado do
trabalho que vem sendo desenvolvido em Pinto Bandeira, uma região próxima à
Bento Gonçalves na qual a Aurora tem apostado alto e que é uma das quatro
Indicações de Procedência (IP) já atribuídas aos vinhos finos brasileiros.
A
vantagem de estar no topo da serra (730 metros de altitude) e distante 100 km
da costa é que as videiras sofrem a incidência das correntes marítimas durante
todo o dia, e isso as deixa livre da umidade e, portanto, de doenças fúngicas.
Outro detalhe é que apenas entre 30 e 50 centímetros separam a superfície do
solo das rochas basálticas de origem vulcânica que caracterizam o terreno da
região, responsáveis pela mineralidade dos vinhos produzidos ali.&nbsp;


É o que diz o
enólogo André Perez Jr, contrariando alguns geólogos que recentemente passaram
a defender que o que se percebe como mineralidade num vinho não vem do solo.
Comprovado isso, imaginaem se os produtores de Chablis tiverem de mudar seu
discurso centenário!&nbsp;
As
grandes variações de temperatura, própria dos climas de altitude, com noites
frias e dias quentes, contribuem para a maior concentração de aromas da fruta.
Também favorecem uma maturação gradual e lenta, fazendo com que os teores de
ácidos e açúcares cheguem altos no momento da colheita, o sonho de todo
enólogo.&nbsp;
As
6500 garrafas de Pinot da safra 2012 acabaram em dois meses e meio. A que
provei era uma das 10.000 produzidas em 2013, ainda disponível no mercado por
38 reais. Um sommelier experiente que participava da mesma degustação comparou
aquele Aurora a grandes franceses da Borgonha, chamando atenção para o enorme
potencial de guarda dele. 



Inspirada
pelo discurso e pelo preço de 25 reais, coloquei dois Pinot desses na mala. Em
casa, o vinho não me provocou a mesma empolgação. Sim, eu acredito que
circunstância e estado de espírito possam motivar percepções diferentes do
mesmo vinho. E naquele dia, em meio àquele cenário, eu tava tão feliz! Dos três
meses de carvalho o vinho herdou aromas defumados, de chocolate e especiarias.
As frutas vermelhas estavam lá, no nariz e na boca. Mas me pareceram maduras
demais. Ele já não era tão elegante quanto da primeira vez. No tripé que dita o
equilíbrio, os taninos saíram na frente da acidez e do álcool (12,5%). Será que
melhoraria se eu o tivesse decantado?&nbsp;



Enfim, tem outro ali na masmorra, como
diz o BK. O tempo me dirá e eu vos direi.&nbsp;




Roberta Pakas&nbsp;