CHURRASCARIAS, PARTE I - FREQÜENTADORES
Autor: Gravata | Publicado: 2008-04-22T01:16:00-03:00

O Japa Que Chega CedoO almoço, para eles, é às onze e quarenta e cinco; o jantar, às seis e meia da tarde. Vêm em turma, geralmente uma turma bem grande, e são todos muito educados. Não há exaltação nem vexame. Falam tão baixo a ponto de sugerir que a comunicação se dê por telepatia.O GlutãoEsse é aquele que come até explodir. Parece aqueles camaradas que, no restaurante por quilo, colocam NO MESMO PRATO ingredientes diversos como macarrão, arroz, bife e lasanha. Ele faz isso com as carnes: aceita todos os espetos. Esse tipo de figura não sabe diferenciar picanha de alcatra, maminha de fraldinha. Deve se atrapalhar até mesmo para saber o que é costeleta de porco e o que é peito de frango.O Matemático SovinaTodo muquirana é também um bom matemático. Ele explica, por exemplo, que não se deve comer alface. Afinal, a endívia é bem mais cara. Aguarda de forma serena a passagem das carnes mais caras, desprezando as "populares". No final – sempre, sempre, sempre – ele faz o cálculo de quanto gastaria para comer o que comeu, caso fosse a um restaurante à la carte. Seu objetivo é "ficar no azul" e não comer o que gosta. ÓTIMAO IgnoranteEle não conhece nada. Dá três voltas no bufê de saladas e só reconhece ali umas três verduras, dois legumes e a boa e velha maionese. Assim, acaba fazendo verdadeiros prataços de maionese. E também come muita picanha. Todo ignorante acha que churrascaria é lugar de comer somente picanha, pois "é a única carne gostosa".O Devora CamarãoTrata-se de um transgênico do matemático sovina com o ignorante. Ele se chama "devora camarão" porque em geral é o prato mais caro do bufê. Mas ele pode dirigir seu consumo monotemático a qualquer outra iguaria que seja a mais cara. Ele volta pra mesa com aquele sorriso de campeão, como quem acabou de fazer o melhor negócio do mundo.O GourmetEle explica todas as carnes, todas as verduras, todos os frutos do mar. Conta a história, por exemplo, do molho de mostardas; também dispara uma tese com começo meio e fim acerca do uso da alcaparra para temperar carpaccio. Trata-se sem dúvida de um grande conhecedor da gastronomia universal, mas seu orçamento só permite uma churrascaria.O MetidoEm alguns aspectos, é muito parecido com o Gourmet. A diferença é que o metido não entende tanto assim de culinária. Apenas sabe o que é bom e o que é ruim, naquele critério mais pendente para o "caro x barato". Não é apegado a valores nutricionais ou à história dos alimentos. Apenas já ouviu falar disso e daquilo, embora comporte-se como alguém que conhece. É quase sempre um emergente; mas há casos lamentáveis dos que nem mesmo emergiram. São metidos sem grana.O Amigão da CasaAo chegar, bate um papo animado com o manobrista. Faz gracinha com a menina que abre a porta e logo abraça com fervor o maître. Todos os garçons fazem alguma piadinha ao passar por sua mesa, e também todos eles sabem de cor e salteado quais as carnes de que gosta e não gosta. Até mesmo o chatão da água de coco, ou o idiota do "licorzinho digestivo" não o aborrecem. O preço disso? Simples: agüentar aquela churrascaria insuportável em TODAS AS 52 SEMANAS DO ANO. Será que vale a pena pagar esse preço para ter um - aham - atendimento "vip"?