Alimentos que substituem os nutrientes do leite
Autor: Me descobrindo ... gorda em recuperação | Publicado: 2011-10-18T19:38:00-07:00



Desde os nossos primeiros dias de vida, o leite é um dos alimentos que mais se destaca na dieta de muitos brasileiros.
  Mas por outro lado, muitas pessoas optam por  excluí-lo da sua alimentação, seja por orientação médica ou mesmo por  conta própria.O ideal, nesse caso, seria substituir o leite por  seus derivados como iogurtes, queijos, etc. Mas quando mesmo seus  derivados são excluídos da alimentação, como ficam os nutrientes  presentes no alimento? Em quais outros alimentos podemos encontrá-los?O leite é importante fonte de cálcio, potássio, fósforo, proteínas, vitamina B2, entre outros.O  cálcio é responsável pela formação dos ossos e dentes, bem como pela  sua manutenção, entre outras funções. 1 copo de leite de vaca integral  tem aproximadamente 210mg de cálcio. Quantidade encontrada também em 5  colheres de sopa de couve manteiga refogada, 130g de bacalhau, 50g de  sardinha assada, 10 amêndoas.O potássio é essencial para a  transmissão do impulso nervoso, controle da pressão arterial. 1 copo de  leite de vaca integral tem aproximadamente 266mg de potássio. Mesma  quantidade encontrada em 1 filé de peito de frango pequeno grelhado, 4  colheres de sopa beterraba cozida, 1 banana nanica.O fósforo  atua, junto com o cálcio, na formação dos ossos e dentes, ajuda a manter  a integridade do esqueleto e a formar o esmalte dos dentes e os  fortalecer. Porém ele é essencial a todas as células, pois as protege  fortalecendo suas membranas. 1 copo de leite de vaca integral tem  aproximadamente 164mg de fósforo. Mesma quantidade encontrada em 6  colheres de sopa de arroz integral cozido, 80g de cação cozido, 100g de  acém cozido, 150g de lentilha cozida.A vitamina B2, ou  riboflavina previne a anemia e proporciona pele, unhas e cabelos  saudáveis. Também auxilia na cicatrização, beneficia a visão e alivia o  cansaço dos olhos. 1 copo de leite de vaca integral fornece  aproximadamente 0,48mg de vitamina B2. Quantidade encontrada também em 1  pão francês, 1 nêspera, 1 colher de sopa de fígado de boi grelhado, 2  ovos cozidos.O leite é fonte de proteína  de alto valor biológico, ou seja, são aquelas que contêm todos os  aminoácidos essenciais em quantidades e proporções ideais para atender  às necessidades orgânicas. A proteína é responsável pela reconstrução de  músculos, tecidos. Essencial para o desenvolvimento e crescimento das  crianças. 1 copo de leite de vaca tem aproximadamente 6g de proteína.  Quantidade encontrada em 2 colheres e meia de sopa de aveia em flocos, 1  colher e meia de sopa de atum em lata, ¼ de bife de contra filé  grelhado.Para algumas pessoas, o leite de soja passa a ser a  opção para a substituição ao leite de vaca, mas será que ele fornece os  mesmos nutrientes? Com relação ao cálcio e as proteínas, a  quantidade dos 2 é equivalente. Já com relação aos demais nutrientes, o  leite de vaca apresenta maior teor quando comparado a mesma quantidade  de leite de soja.

&nbsp;Opinião Pessoal:

Eu por exemplo só passei a beber leite aos 32 anos , mesmo assim por obrigação , tomo o desnatado que parece leite de peito , mas não ligo porque não tem tanto gosto de leite e nem a gordura que acaba com o meu intestino. Inconscientemente&nbsp; eu comia alguns desses alimentos , menos mal porque nunca tive problema algum por não beber leite.


Fonte:&nbsp; Cyber Diet - Alimentos que substituem o L E I T E