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Descobertas
Autor: Fernanda Wanghon | Publicado: 2011-11-24T05:07:00-08:00

Muitas vezes paramos pra pensar em nos mesmo e nos questinamos tentando descobrir o motivo de tanta dúvida. O medo de encarar o que vem pela frente nos domina cada vez que pensamos na possibilidade de não dar certo. Meu mundo já caiu várias vezes, mas assim pude ver e conhecer a vida como ela é, não como eu queria que ela fosse. No ciclo vital é rodeado por misterios, lendas... A qualquer momento podemos dar de frente com algo ou alguma coisa que nunca pensamos em existir ! Tudo é muito incerto, TUDO. Pensamos em ter o poder de mudar o nossos destino, mas sempre, sempre vai ter algo que vai te empedir ou te mostrar que aquilo que pretendias fazer não é mais TUDO AQUILOO. É mais gostoso viver no incerto do que ficar planejando o que poder acontecer.. a vida trata de nos mostrar o que é certo ou errado ( pra nós) com o passar dos dias, com a vivencia dos momentos.. enfim...Viver intensamente, sem planejamentos, sem medo do que pode acontecer...Aproveitar ao máximo, TODOS OS MOMENTOS!  

Por:Fernanda Wanghon 
O segredo da mudança
Autor: Fernanda Wanghon | Publicado: 2011-11-25T18:49:00-08:00

Mudar por alguém, por alguma razão, não se trata de passar a fazer aquilo que aquela pessoa ou aquela vivencia quer que voce faça, ou exige fazer. Mudar é simplismente olhar para dentro de si, rever os próprios conceitos, juntar fatos, aceitar opniões, admitir erros, enxergar além do 'muro'. Mudar é acreditar que podemos nos tornar uma pessoa melhor, com um caráter mais digno, mais correto(simples), mas exato. É muito complicado olhar pro espelho e admitir que aquele 'eu' não corresponde mais as pessoas, não alegra e sim, incomoda. 'Extravasar, jogar tudo pro ar, ser feliz antes de mais nada' deveria ser o lema de qualquer um de nós. Errar, vacilar, errar mais uma vez, tudo isso faz parte do ser humano. A grande diferença em errar e permanecer no erro é, ou você amadurece, ou sempre vais ser taxado com criança( com relação ao vacilo dado).Quando venho aqui tentar demonstrar tudo o que eu penso com relação a todas as coisas, seja mudança, descobertas, enfim... Tento mostrar o quanto aprendi em 17 anos de vida. Mostro a cada dia que passa, pras pessoas que eu convivo diariamente que mudar, ser feliz, não ligar pra coisas pequenas, fazer valer o hoje não o ontem, muito menos o amanhã, são coisas simples demais. Sei que não sou a 'vivencia' em pessoa, mas poxa, vejo coisas tao bestas acontecendo ao meu redor, pessoas se matando por coisas tao pequenas, amizades desabando por ciumes, namoros perdendo o encanto por uma simples agonia... Algumas coisas fazem com que eu chegue a esse tipo de concensso, não por achar que a minha opnião é a certa, pois acho que não existe só um certo no mundo. Aceito opniões diferentes, claro! Mas como pode, uma amizade, um namoro, qualquer relação a dois, se desgastar por coisas tão, tão sei lá.. Não sei nem me expressar sabe?O que eu mais admiro na pessoa que me fez ter a ousadia de postar isso aqui hoje é, a capacidade de olhar pro problema e não só ver a parte  que incomoda, mas a capacidade de ver as coisas por cima, a capacidade de saber que tudo tem um solução... Enfim, falei, falei e não falei nada...A minha única intenção é, Meu Deus, não olhe pro problema de frente, olha além dele, lute pra que tudo se resolva, não pense só em si, pense no todo, pensa no melhor pra todos, pense se aquilo que voce faz, se a pessoa chata que voce é, voce gostaria que eu fosse com voce. Reflita toda vez que for fazer uma coisa que não queres pra ti mesmo!O segredo está em você e não nas palavras, muito menos nas conversas, SÓ VOCÊ pode fazer valer, só você.
inocência
Autor: Fernanda Wanghon | Publicado: 2011-11-13T12:03:00-08:00

Houve um tempo em que eu acreditava em príncipes encantados, que viriam me buscar em um cavalo branco e que eu iria, com ele, ser a pessoa mais feliz e realizada do mundo. Acreditei em papai noel, até um dia ver meu pai colocar uma caixinha de doces em baixo da minha cama. Acreditei na lealdade do ser humano até o ultimo instante. Não conhecia a violência. Brincadeiras eram a minha fortaleza. Sujar a roupa de terra, sair chutando a lama em dias chuvosos, brincar de pira pega na rua... Meu Deus, como era bom. Pequenas coisas faziam de mim a pessoa mais feliz do mundo. 

' A INOCÊNCIA É VIRTUDE DAQUELES QUE NÃO CONHECEM O MUNDO PODRE EM QUE VIVEMOS'
esse ou aquele?
Autor: Fernanda Wanghon | Publicado: 2011-11-21T16:03:00-08:00

ás vezes me pego pensando como seria se eu escolhesse o caminho o oposto a minha decisão. Mesmo que a gente goste dos dois, é difícil escolher, pois as qualidades e as persolinalidades são totalmente opostas. Sei que é preciso fazer essa escolha e encarar de fato UMA. Mas eu fico pensando, como seria se meu caminho não fosse traçado por esta rota? Perguntas idotas me rodeiam cada vez que eu volto no tempo e vejo que me precipitei em ter escolhido esse e não aquele. Mesmo que eu saiba o que é o melhor pra mim, mesmo que tudo esteja apontando pra esse lado e não pro outro, eu sei que lá no fundo seria bom desfrutar de todas as coisas com o oposto. As dúvidas nos perseguem, a tristeza toma conta, porque afinal, gostamos dos dois. Sei que quando nos pegamos pensando na escolha que devemos fazer, o coração pede arrego e pensamos em ficar com as duas opções. Mas infelizmente não é certo, muito menos, digno.Nessas horas precisamos focar nas qualidades boas, e não no sentimento. Sei que é foda olhar para dentro de si, ver todos os momentos bons, marcantes, bonitos, únicos e saber que aquele não é o caminho certo. O coração não olha pra defeitos, imperfeições, momentos ruins... ele apenas seleciona, sem ao menos pedir permição. Se fosse da nossa vontade, seriamos felizes sem tanta força, sem tanta luta.. A verdade é que mesmo que a razão esteje pertubando dizendo que não é o certo a ser feito, o coração ta batendo rápido e doloroso por aquele que não faz parte do nosso destino. É, muitas vezes nós passamos por esse tipo de situação, mas a vida é assim mesmo, com altos e baixos, alegrias, tristezas... No final de tudo nos resta apenas uma coisa, o aprendizado. Se tem uma coisa que eu tenho certeza é que, nada né pra sempre. Tudo é limitado. Pra nós, seres racionais, o pra sempre nunca acaba com aquele que gostamos, mas se formos olhar para nossa trajetória de vida veremos o mar de gente que passou por ela, que marcou, mas que hoje só pesa na lembraça. E assim será pra sempre, agora sim é pra sempre, sabe porque? Porque ninguém é igual, e SEMPRE vai ter AQUELE que vai te surpreender mais do que ESSE.. faça valer o agora, com quem você esta no momento, não pense como seria se voce estivesse traçado outro caminho, viva intesamente todos os momentos, porque eles não seram eternos... e sim ÚNICOS!
360º
Autor: Fernanda Wanghon | Publicado: 2010-12-07T15:21:00-08:00

é incrível como a vida pode dar uma volta sem ao menos a gente perceber, para alguns a vida passa de boa para ruim, para outras de rui para melhor, para mim não tem tanta diferença, a vida esta cheia de altos e baixos, de barreiras estupendas, de dificuldades, mais também, cheia de vitórias.Não consigo consigo compreender como o ser humano em sua alto suficiência não consegue enxergar qual o verdadeiro caminho a seguir, talvez exista um fato no qual muitas pessoas desconhecem, mais é esse mesmo fato que faz com que nos, humanos, coloquemos o nosso pé atrás antes de seguir por aquele caminho que parecera ser o melhor, a amor.Muitas vezes nos deparamos com sentimentos tão fortes,tão imultaveis, que não conseguimos seguir.O fato é que muitas das vezes nos precisamos olhar pra frente e não deixando com que coisas pequenas, com que sentimentos futeis acabem com o nosso possível futuro brilhante.O amor pode ser o sentimento mais profundo, mais perfeito, mais exagerado, até mesmo o mais lindo, mais é por esse amor que as pessoas muitas das vezes, matam, morrem,firam bichos, algo que até mesmo o proprio se desconhece.Por isso temos que saber a hora de nos doar, de nos entregar,de viver pelo outro, porque quando nos menos esperarmos aquele no qual agente depositou confia plena, pode nos surpreender.O fato não estar em amar e ser amado, o fato esta na pessoa saber diferenciar as coisas, saber a o momento adequado. Por isso que existem certas pessoas que vivem a vivda a dois com uma felicidade estupenda, pleo fato de saber diferenciar, de saber aceitar , te tentar sempre que poder, compreender, isso não pra todos, o amor é muito mais alem do que o ciume, do que as jogadas fora, do que aquele momento de desprazer, o amor é compreensão, carinho, respeito, um conjunto de coisas que quando aderidas adequadamente ser nenhum é capaz de destruir.O fato de existir aquela pessoa na qual o parceiro ou a parceira não gosta e usa como instrumento para acabar com aquilo que parecia perfeito, não passa de uma desculpa, sinceramente eu não compreendo muitas coisas relacionadas ao amor, o ser humano esta cada vez mais imultavel, pesando somente em si, não consegue mais enxergar o lado do outro, não conseguem entetender a opinião do outro, quanto mais compreender o jeito do outro.A questão da vida esta sempre dando aquele bendita volta de 360º graus faz com que hoje em dia as pessoas pensem que é somente com ela que acontece o pior, ou que somente com ela acontece coisas incontestáveis, o ser humano não consegue mais olhar para si e dizer, 'eu errei' ou 'eu sou dificil', eu poderia passar a noite falando de como o mundo é podre, de como as pessoas são, mais na verdade não posso, porque quem sabe exista aquela pessoa que me julga como tal, que me julga como eu julguei aqui.Pense.Reflicta
esconde-esconde
Autor: Fernanda Wanghon | Publicado: 2011-10-07T19:00:00-07:00

            Me pergunto se algum dia você virá me buscar. Mas quem é você?  Porque não consigo te encontrar? Vai demorar muito tempo? Queria sentir o gosto da felicidade logo. Queria desfrutar de você o quanto antes. Penso em como seria compartilhar todos os meus sonhos, metas, medos, surpresas, com você. Imagino o seu rosto, imagino a sua personalidade... Não sei as características que terás. Sei que serás perfeito pra mim. Não vou exigir. Te amarei do jeitinho que você é. Mas por onde você esta?             Já amei. Fui amada. Realizada. A vida é feita de fazes e talvez esse ‘amor’ tenha sido uma delas. Aprendi a viver, a lidar com as piores barreiras. Aprendi a compreender mais as pessoas. Aprendi a me compreender. Não cobro de mim o que os outros querem que eu seja, apenas deixo o meu interior fluir e fazer de mim a pessoa que todos veem todos os dias. Não forço sorrisos, choros, muito menos gargalhadas. Vejo a vida com outros olhos. Sou grata aquele que me proporcionou essa visão. Uma Lição me foi dada.         Hoje sou outra pessoa. Mas penso em ser feliz mais uma vez, com alguém que ame assim, não como eu fui, mas como eu sou, como eu me transformei. Não estou disposta a mudar por ninguém, a não ser por mim mesma, quando meu corpo e minha alma sentirem necessidade. Espero que você, que eu não sei onde esta, não cobre aquilo que eu já percebi e revi. Serás perfeito até o momento em que questionares o meu eu.         No dia em que eu te encontrar sorrirei como se já te conhece de algum lugar, talvez de meus sonhos. E te darei o melhor de mim, meu amor. Mais uma vez, por onde andas? A pergunta que não quer calar. Meu jack.
um sorriso
Autor: Fernanda Wanghon | Publicado: 2011-11-10T19:27:00-08:00

Lembro do dia em que te vi pela primeira vez. É engraçado como a vida dá varias voltas e no final aterriza no mesmo lugar. Digo isso com relação a amizades. Muitas passaram, mas poucas ficaram. Costumo dizer que os verdadeiros ficam, mas será mesmo que todas aqueles que se dizem nossos amigos são, realmente, para sempre? Acho que não. 17 anos, a  mesma rotina de sempre,casa, colégio, estudo, amigos, saídas... Nada de tão extraordinário. As pessoas passaram, deixaram marcas que jamais serão apagadas. Precisei de tempo pra construir os laços de amizade que tenho hoje. Masa vida é uma caixinha de surpresas mesmo. Com você descobri 'a amizade'. Descobri que o tempo não é necessário para fazer de uma amizade, a melhor do mundo. Não sei explicar com todas as palavras o quanto significas pra mim, até porque, como você mesma diz, é impossível descrever alguém com palavras. Todos falavam, morriam de inveja, falavam o que não sabiam, julgavam, se davam ao luxo de se meter onde não eram chamados...Mas será mesmo que se você fosse tudo isso eu estaria aqui falando de você, assim, com tanto amor?Não não, é justamente pelo fato de não conseguir julgar o livro pela capa, que conheci você por inteiro, não só a pessoa linda que és por fora, mas a maturidade em pessoa que és por dentro. Acho que devo muito a você, por tudo o que me proporcionas até hoje. Não és só umas amiga,és uma irmã. Eu posso ter todos os problemas do mundo, ter pessoas que não me fazem bem, mas quando eu chego aqui, no meu refúgio, parece que os problemas desaparecem.um segredo? tens o s-o-r-r-i-s-o mais lindo do mundo*-*Além de ser a melhor amiga mais linda do mundo também ♥e é esse sorriso que faz com que o dia mais escroto se torne o mais perfeito. Obrigada por tudo, te amo.
Prevenção à cegueira - Semana Mundial da Visão
Autor: Cerebro em foco | Publicado: 2009-10-09T07:39:00-07:00

Pais e professores...de olhos abertos para a prevenção à cegueiraAMBLIOPIA  é uma deficiência no desenvolvimento da visão, onde um ou os dois olhos não apresentam um amadurecimento normal desde o nascimento da criança. A doença deve ser detectada e tratada antes dos quatro anos, quando a visão ainda está em pleno desenvolvimento. Se não tratada até os sete anos, a perda da visão do olho doente é considerado irreversível, e a visão fica definitivamente comprometida.A ambliopia atinge cerca de 4% das crianças de todo o Brasil. Em muitos casos, por não apresentar nenhum tipo de sintoma específico, a deficiência passa despercebida pelos pais, professores e pediatras.Por isto a importância da informação, divulgação e prevenção do problema que se diagnosticado nos primeiros anos de vida, tem tratamento.É importante a ida ao oftamologista, mesmo quando a criança não apresenta sintomas de problemas na visão. Muitas vezes a criança enxerga perfeitamente mas apenas com a visão de um olho. Como a criança sempre enxergou assim não percebe que só tem um olho “bom”.   A ambliopia também é conhecida como “olho preguiçoso”.Quando descoberto a tempo, o tratamento é simples mas precisa de persistência, com o uso de um tampão ocular que bloqueia a visão do olho “bom” para que o olho “preguiçoso” assuma a capacidade de enxergar.As causas:  A ambliopia ocorre quando, por alguma razão, o olho não consegue melhorar a visão mesmo usando a correção (óculos). Outras vezes no estrabismo (olho torto), um dos olhos assume a preferência e enxerga bem e o outro, menos participativo, deixa de desenvolver a capacidade visual plena. Existe também a ambliopia causada por lesões oculares (ulcera de córnea cicatrizada, cicatriz retiniana por toxoplasmose etc.). Portanto a ambliopia é sempre causada por alguma coisa que atrapalha ou prejudica a travessia da luz até a retina. E se a imagem se forma de maneira incorreta na retina, o cérebro não capta com toda a precisão. Se nada for feito, este olho que não tem imagem perfeita é deixado de lado e o outro assume o comando da visão.Fonte:  http://www.oftalmopediatria.com.br/texto.php?cs=7            www.todeolhotampao.com.br
Um olhar sob o TDA...
Autor: Cerebro em foco | Publicado: 2009-10-13T13:57:00-07:00

Trechos da Entrevista com Ana Beatriz Barbosa Silva publicada em Veja 30/09/09http://veja. abril.com. br/300909/ eu-achava- burra-p-019. shtml "Eu me achava uma burra"A psiquiatra conta como sofreu com o déficit de atençãona infância e como aprendeu a conviver com o transtornoque atinge 6% da população em idade escolarSilvia RogarA psiquiatra carioca Ana Beatriz Barbosa Silva, 43 anos, especializou-se em traduzir para uma linguagem acessível o universo misterioso dos transtornos mentais. Seu último livro, Mentes Perigosas, apresentou as muitas faces dos psicopatas e há 44 semanas faz parte da lista dos mais vendidos de VEJA. Ela já havia feito uma primeira incursão vitoriosa. Seu Mentes Inquietas,sobre o transtorno do déficit de atenção (TDA), vendeu 200 000 cópias e está sendo relançado. Nesta entrevista, Ana Beatriz fala de sua experiência, da importância do diagnóstico precocee afirma que, embora não tenha cura, o transtorno permite uma vida normal e criativa.O que provoca essa alteração do funcionamento do cérebro?É um transtorno químico, causado pela baixa de dois neurotrasmissores: a dopamina e a noradrenalina. Essa alteração diminui a ação filtrante do lobo frontal. A genética já mostrou ter papel importante, mas fatores externos acabam interferindona evolução do transtorno. Se não é cercada por uma organização mínima, a pessoa pode ter sérios prejuízos em sua qualidade de vida.(...)O menino com TDA pode sofrer na escola, mas desenhar muito bem ou tocar piano de ouvido, se essa for a sua paixão. Por isso, é fundamental que os pais descubram os talentos do filho e o estimulem a fazer aquilo de que realmente gosta. TDA tem cura?Não tem cura, mas há grandes chances de um final feliz. No momento em quevocê entende sua engrenagem, passa a dominá-la em vez de ser dominado por ela. Aí pode até levar vantagens. O excesso de pensamento – que causa exaustão, desorganização e esquecimento – também traz ideias. Existem ideias boas e más. O grande aliado de quem sofre de TDA é um caderninho. Em qualquer lugar, eu anoto pensamentos que já deram origem a capítulos de livros. Mesmo para ideias sem sentido, é vital ter organização. Dali pode sair algo realmente inovador.
Tabu e preconceito
Autor: Cerebro em foco | Publicado: 2009-10-13T07:25:00-07:00

Imaginem a seguintes situações:1. O filho apresenta sinais de não estar bem fisicamente. A família, preocupada, logo procura um médico _ pediatra, cardiologista, otorrino, homeopata, pneumologista etc. Ao ser diagnosticado o problema, não hesita em providenciar o tratamento adequado.2. O filho apresenta sinais de não estar bem emocional e mentalmente. A família, preocupada, logo procura uma justificativa e não procura um psicólogo ou psiquiatra e consequentemente não providencia um tratamento adequado. As questões relacionadas aos transtornos mentais ainda são cercadas de muita vergonha, tabus e preconceitos. É necessário muito debate, informação e reflexão para superar esta realidade.
Mais sobre TDAH...
Autor: Cerebro em foco | Publicado: 2009-10-15T06:23:00-07:00

O Transtorno de Déficit de Atenção / Hiperatividade  é tema de grandes discussões e polêmica. Estudos indicam que o TDA/H é um dos distúrbios neurocomportamentaisl mais comuns na infância e adolescência.Torna-se importante o diagnóstico e tratamento adequados e, neste contexto, os pais e educadores tem papel fundamental na compreensão e busca do diagnóstico por especialistas no assunto.Para saber mais visite o site da Associação Brasileira de Déficit de Atenção- ABDAhttp://www.tdah.org.br/Programa de Atualização em TDAH (Transtorno do Déficit de Atenção e Hiperatividade) para professores.Gratuito e Online com certifcado digital. Cadastre-se e assista as palestras através do site:http://www.atençãoprofessor.com.br/
Neurônios espelho
Autor: Cerebro em foco | Publicado: 2010-03-09T17:06:00-08:00

Neurônios que moldaram a civilização... Esses neurônios foram descobertos por acaso pelos neurocientistas Giacomo Rizzolatti, Leonardo Fogassi e Vittorio Gallese, em 1994, Itália.As mesmas regiões do cérebro são ativadas com a ação do próprio indivíduo e com a observação destas ações praticadas por outros. Nossa percepção visual inicia uma espécie de simulação ou imitação interna dos atos alheios. Para saber mais: http://www2.uol.com.br/vivermente/reportagens/a_imitacao_pode_curar.html (Mente & Cérebro, 2007)Assista o vídeo da palestra com o neurocientista Villayanur Ramachandran.Vídeo em inglês:

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No link abaixo com legenda em português: http://www.ted.com/talks/lang/por_br/vs_ramachandran_the_neurons_that_shaped_civilization.html
Material didático drogas e dependência química...
Autor: Cerebro em foco | Publicado: 2009-11-04T18:07:00-08:00

Em tempos de grande repercussão na mídia sobre os efeitos do crack, que tal lançar mão de materiais didáticos sobre a dependência química?No site da UNIAD (Unidade de Pesquisa em Álcool e Drogas), encontramos diferentes materiais didáticos. http://www.uniad.org.br/index.php?option=com_content&view=article&id=577&Itemid=Alguns foram destacados. O conteúdo é rico em informações, ilustrações...- Aula Visão Geral http://www.uniad.org.br/images/stories/publicacoes/ensino/aulas/00.__Visao_geral_I.pdf- Aula Cocaínahttp://www.uniad.org.br/images/stories/publicacoes/ensino/aulas/Cocaina.pdf- Neurobiologia e fatores que influenciam a dependência químicahttp://www.uniad.org.br/images/stories/publicacoes/ensino/aulas/Ribeiro.%20%20Neurobiologia.%202007.pdf-Maconha e Psicosehttp://www.uniad.org.br/images/stories/publicacoes/ensino/aulas/MACONHA%20&%20PSICOSE.pdf- Genética da Dependência Químicahttp://www.uniad.org.br/images/stories/publicacoes/ensino/aulas/Genetica_da_dependencia.pdf
Dia Mundial da Visão
Autor: Cerebro em foco | Publicado: 2009-10-06T05:56:00-07:00

Abra os Olhos...    08 de outubro será comemorado o Dia Mundial da Visão, que em 2009 tem como tema principal "Gênero e Saúde dos Olhos: Acesso Igual à Visão."A Comemoração envolverá milhares de pessoas ligadas à saúde ocular em todo mundo e tem o objetivo de conscientizar a sociedade sobre a problemática da cegueira e das ações realizadas para promover a sua prevenção e a reabilitação das pessoas afetadas pela deficiência visual passíveis de serem submetidas a tratamentos para recuperar plenamente o sentido da visão. Em 2009, além deste objetivo, também haverá o propósito de discutir sobre as diferenças ao acesso aos cuidados visuais que ainda existem entre homens e mulheres e sobre a necessidade de reduzi-las.　Programa 2020　Cálculos da OMS indicaram que, se iniciativas de alcance mundial e regional não fossem tomada, em 2020 existiriam no mundo 75 milhões de pessoas cegas e mais de 225 milhões de portadores de baixa visão.Por fim, o dado mais importante, que entre 60% e 75% destes casos de cegueira e baixa visão seriam evitáveis e/ou curáveis.Com base nesses números, a OMS e a Agência Internacional para a Prevenção da Cegueira (IAPB - International Agency for Prevention of Blindness) lançaram o Programa 2020: O Direito à Visão para eliminar a cegueira evitável do mundo até o ano de 2020. O programa envolve uma grande quantidade de ações nacionais, regionais e locais efetivadas e coordenadas por governos, instituições, agências oficiais e organizações não governamentais que procuram respeitar ao máximo as realidades sociais, econômicas e culturais existentes em cada região para criar condições para eliminar as causas da cegueira evitável.
Jovens começam a beber cada vez mais cedo no Brasil
Autor: Cerebro em foco | Publicado: 2009-11-04T19:27:00-08:00

Vídeo sobre o consumo de álcool na juventude.Estudos apontam que a idade média de início do consumo é de 13 anos. E que na maioria dos casos o primeiro gole acontece em casa com a família...http://strongmail.real.com/track?t=c&mid=156300&msgid=89500&did=1249003357&sn=1219706114&eid=fabiola.gonzaga@gmail.com&uid=52033&extra=&&&2001&&&http://www.uniad.org.br/index.php?option=com_content&view=article&id=1562:os-jovens-comecam-a-beber-cada-vez-mais-cedo-no-brasil&catid=43:uniad-videos&Itemid=97
grito
Autor: Ciind Jamii | Publicado: 2015-08-17T06:08:00-07:00

As verdades se chocam com a parede.
Caem no chão e se partem como cacos de vidro.
Eu tentei recolhê-los, tentei justificar os fatos, mas tudo que consigo fazer é gritar. Um grito rouco, um grito mudo, um grito cheio de decepção.

As horas passam e aquele pensamento que não queria ter, de forma alguma, me soca o estômago. Vocês são todos iguais. Você é o mais igual de todos.

O dia amanheceu nublado para me lembrar que tudo foi mentira e que você fazia parte desse jogo nojento, dessa situação estarrecedora. Dessa grande sacanagem.

Você é uma farsa
Você agiu assim - friamente - sem pensar.
Você é como os outros

Eu que cheguei a acreditar no amor, hoje te vejo com um pó. Que eu quero varrer pra longe. Pra perto de tudo que me desagrada, que me dá pavor.

Você consegue analisar isso friamente? Consegue perceber o quão ridícula é essa história toda?

Paciência.
Enquanto tento recolher cacos de mim mesma no chão, espero que você se encontre. Se encontre e nunca mais volte pra casa. Porque aqui você não vai repousar mais a cabeça.

Cind J.
Essa tempestade
Autor: Ciind Jamii | Publicado: 2015-12-25T19:09:00-08:00

Essa noite eu levantei para poder respirar e percebi que o céu estava desabando lá fora. Que coincidência, tendo em vista que aqui dentro tudo estava aos prantos.
Te deixei com a ausência que me sufoca. Te deixei na esperança de ser surpreendida pelos seus passos pesados logo após os meus. Te deixei porque precisava por pra fora essa solidão tão barulhenta que já não me deixa dormir há dias. Te deixei com a sensação de que chorar era a única saída que me restava.

Levantei para ouvir os meus pensamentos voltando para os devidos lugares, mas me deparei com esse céu avermelhado e tão negro ao mesmo tempo, gritando por atenção, por cuidado e me senti ainda mais triste, perdida, sozinha e desamparada.

Te deixei dormindo, calmo e tranquilo e não consigo aceitar a ideia de não causar em você essa falta que sinto ao te deixar no quarto lado por dez minutos, que seja. Te deixei dormindo mesmo não entendendo como você consegue dormir em paz mesmo depois de eu ter dito tudo o que disse.

Meu choro é tão pequeno diante dessa tempestade?

Cind Jami
enfim
Autor: Ciind Jamii | Publicado: 2015-07-26T20:12:00-07:00

Embora tudo pareça estar desmoronando e me sinto meio como se tivesse recolhendo os cacos do chão, estou ao seu lado. Veja só, permaneci aqui. Mais uma vez.Acho que isso quer dizer algo. Deveria te dizer alguma coisa.

".. Lembro de quantas vezes tudo foi por agua abaixo e voltou a ser real.."

A nossa despedida costumeira já não existe. Nosso beijo de boa noite está por um fio... A nossa história está ganhando forma... Eu e você estamos ganhando mais tempo... E, veja bem, ouça bem, esse tempo não vai ter fim.

Só quero viver contigo. Eu preciso ser feliz contigo. Sempre.

 Cind Jami (L
Irrompeu
Autor: Ciind Jamii | Publicado: 2015-08-02T20:45:00-07:00

Você irrompeu meu quarto, me pediu abrigo. Te pedi silêncio. Uma pausa.
Você nunca havia desabafado comigo e me senti amedrontada. Sem palavras. Perdida nas frases entrecortadas e cheias de confusão. Uma confusão que não aceito, mas te ouvi e não te julguei. Pedi em silêncio para que você calasse a boca mil vezes... Todas aquelas histórias e confissões me deixaram com vontade de chorar, de te bater, de me esconder e não ser cúmplice de tudo aquilo.

Você irrompeu meu quarto e deitou ao meu lado. Me pediu colo, atenção, conselhos. Mas o que eu poderia dizer numa noite chuvosa como essa? Que te entendia e que você estava certo?
Eu não faria isso. Soaria estranho se a minha boca se abrisse num momento assim, e dissesse "Vai passar"?

Agora você se foi. Partiu e voltou às suas crises solitárias do outro lado da parede. Aposto que, assim como as lágrimas escorrem dos meus olhos agora, você está chorando, com os olhos voltados para o teto, a procura de alguma resposta. Uma resposta que fui incapaz de dar. Não seria desleal ao que acredito - e sei que você acredita também.
Agora que você se foi, bem baixinho posso dizer, "vai passar. Eu espero que passe.". E que tudo volte a ser como sempre foi.

                    Cind Jami (L
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Autor: Ciind Jamii | Publicado: 2013-10-20T18:50:00-07:00

Quis escrever sobre você, sobre o seu nome, sobre seu sorriso, sobre todas essas linhas imaginárias que de um jeito ou de outro sempre me puxam de volta para tudo isso que assusta e conforta ao mesmo tempo. Quis contar que a culpa por eu estar escutando a música mais triste de todos os tempos é sua. Quis compartilhar contigo que o espaço vago entre os astros me lembra o vazio que de repente somos, e a distância que adquirimos, my baby, é da espessura dos cometas que se perdem entre as estrelas. Quis escrever sobre qualquer coisa que não seguisse a trilha pesada da nossa história mal escrita e cheia de vírgulas. Mas a música triste estava a um clique de distância e o peito, subitamente afogado por uma nostalgia branda, quis te escrever. E não haveria de ser sublime ou, sendo otimista até demais, feliz. Porque somos nós, o frio da Antártida inexplorada e doente. Mas inexplicavelmente também somos a alegria da primavera, somos uma promessa. Sunshine, baby, é o que somos, ou éramos, ou ainda podemos ser. Porque além da perda tivemos ganhos e o que seria de mim sem você para me ensinar a compactuar com tuas ideias e assistir aos teus filmes preferidos? Me diz, o que seria de mim sem a inocência das tuas canções que falam sobre amor e o desastre que é ter presenciado tuas aulas de violão? Não há paz em um mundo aonde a chuva não vem acompanhada de alguns trovões e relâmpagos. Não seríamos tão frios se algumas vezes não fossemos tão quentes. E quanto ao que eu quis escrever e ao que de fato escrevi, você me conhece, baby, eu quero tantas coisas e quero tão pouco ao mesmo tempo. Mas no momento estou incompleta porque meu sol está nascendo e tua lua ainda dorme. Não tivemos um fim e esse texto também não.
silêncio no quarto
Autor: Ciind Jamii | Publicado: 2016-11-09T20:23:00-08:00

As luzes da casa estão apagadas e o nosso quarto está quieto senão pelo barulho do ventilador que faz esse som tão familiar... Ainda assim consigo te ver através da escuridão. Seu peito num sobe e desce tão tranquilo que a minha vontade é de recostar a cabeça e te beijar a boca apenas para sentir você sorrir. Reagir ao meu toque.

Fico imaginando um milhão de coisas enquanto te vejo dormir um sono tão gostoso, tão descansado, tão seu, tão nosso. Quero ser pra sempre sua. Quero fazer parte dessa noite e das outras que vierem e me trouxerem a certeza de que essa eternidade nunca findará.

Te ouço ressonar com quietude. Te ouço e te sinto apesar do escuro do quarto, apesar do silêncio que faz aqui e vez ou outra é interrompido por um latido qualquer do lado de fora...

Eu ficaria a noite inteira assim.. Velando seu sono, com a mão no seu peito, pernas entrelaçadas e a boca tão perto da sua que até posso sentir seu gosto em mim.. Sua respiração sendo minha, seu silêncio sendo meu, esse amor sendo nosso e dividido em dois, em partes iguais, nos deixando completos...

    Cind Jami
Cabal
Autor: Ciind Jamii | Publicado: 2013-09-06T06:28:00-07:00

Senti saudade de você.

Venha correndo me encontrar. Invada o meu quarto. Puxe meu quadril, morda meu queixo, entrelace seus dedos no meu cabelo. Encoste seu peito em minhas costas, me faça rir. Rir a ponto de ficar sem ar, toque nos meus ombros, aperte minha cintura, me dê a mão, respire perto de mim, me faça rir mais um pouco, um cafuné no sofá, na cama, na sala de estar. Não sou um bosque intocado. Sou uma mulher novamente virgem minutos depois que sua mão me abandona, que você sai pela porta, que fica o silêncio aqui.

Prove dos meus cheiros, fareje meus gostos, beije meus segredos. Me transborde.

Senti saudade de você e a falta que você me faz é cabal.

Cind Jami (L
Saia
Autor: Ciind Jamii | Publicado: 2015-08-04T19:02:00-07:00

Sentimentos misturados a emoções
Vozes entrecortadas e mentiras infinitas
Traição por traição

Você não tinha esse direito

Desejo involuntário
Interesse desmedido
O que você quer que eu fale? Que te acho um fingido?

As paredes estão ruindo - sua risada está alta demais pra quem se diz sofrendo e confuso
Não espero mais nada
Não quero ouvir mais nada
Você agora é como os outros para mim

Você não tinha esse direito

Estou me retirando
Minhas palavras vão ficar no chão
Espero que não abra mais a porta tão bruscamente - sua voz não será ouvida
Seu egoísmo não terá perdão
Eu preciso de você
Autor: Ciind Jamii | Publicado: 2015-07-15T08:03:00-07:00

Eu preciso que a gente dê certo.Eu preciso que você me ouça quando eu estiver tão triste quanto hoje.Eu preciso do seu abraço e do seu descanso.Eu preciso que a gente dê certo. Eu já disse isso? Pois preciso.Preciso do seu silêncio e daqueles barulhos estranhos que faz quando está comendo.Eu preciso da paz que você emana quando percebe o meu desespero iminente. De repente. Eu preciso.

Me parece tão urgente essa palavra "precisar". Esse cantar que está preso há dias, quando estou tão triste, ecoa dentro de mim e voa para você.
Eu preciso do seu canto. Do seu manto. Do meu pranto em suas mãos.Eu preciso me perder em você e logo em seguida me achar, rindo a toa.Eu preciso descansar no seu colo e não mais ver o dia passar.

Está tudo acontecendo tão rápido; sem sossego nos vemos correndo atrás de sonhos e perdendo aquela raiz que nos fazia bem e hoje nos parece tão inútil. Estamos crescendo, talvez. E eu preciso disso.

Eu preciso que a gente dê certo. Eu preciso do seu amor. Eu preciso de você. Desse silêncio. Dessa calma.Eu preciso que a gente dê certo porque eu preciso de nós dois.

Cind Jami
Palavras tuas
Autor: Ciind Jamii | Publicado: 2014-05-27T11:13:00-07:00

Estamos a sós. Me diga alguma coisa, vai. Uma palavrinha tua, apenas. Me diz tudo aquilo que ando louca para ouvir de você, da tua boca. Diz.
Então sussurra. Ou me ensina a captar esse sinal de telepatia que há tempos não exercitamos, essa língua que somente os poetas e inteligentes conseguem receptar. Eu já desgastei a minha cota de desvendar mistérios, revelar segredos, de intuição.
Me diz o que esperar dessa voz rouca de sono, desse silêncio que canta aos nossos ouvidos. Me diz, vai. Diz que estou sedenta por qualquer barulho teu.
Diz que me venera, que me adora, que quer cuidar de mim. Diz que sente falta das nossas loucuras, das nossas tardes de frio, das minhas coxas nuas.
Diz que qualquer canto comigo é bom e que o nosso amor é o mais bonito. Inventa qualquer besteira, mas diz.

Eu adoro o teu olhar castanho e a tua barba sempre por fazer. Adoro a agonia que você faz diante do meu corpo frio e preguiçoso. Adoro me envolver nas suas pernas e deitar no teu peito nu. Adoro essas pausas, esses acordes, esses melismas. 

Vem, me diz alguma palavra tua. Algum sentimento teu. Diz pra mim que dessa vez vai ser pra sempre.

Cind Jami (L
Tartar de Salmão ou Atum
Autor: Menu da ManuEmilio | Publicado: 2015-10-06T21:40:00-04:00

Essa receita foi feita na pós com atum e abacate em cama de carpaccio de beterraba, ficou muiiito gostoso! Ontem em casa reproduzi só com salmão, muito gostoso também. Vou passar a receita completa e vocês podem adaptar também.

Receita para 1 pessoa.

Ingredientes:

100 g de Atum ou Salmão (ontem quase misturei peixe branco também)
40 g de Avocado ou Abacate maduro e firme
Ciboullete francesa (aquela fininha, mas ontem não achei e usei cebolinha mesmo)
1/2 unid de Beterraba fatiada finamente no mandolin
Salsinha crespa

Marinada:

100 ml de Vinagre branco
100 g de açúcar refinado
Gengibre a gosto

Molho:

10 ml /1 colher de sopa de Molho Shoyu
10 ml / 1 colher de sopa de Vinagre Balsâmico
Gengibre a gosto
Tabasco a gosto (ontem usei pimenta dedo-de-moça fresca)
25 ml / 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
Pimenta rosa a gosto (ontem não usei)
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

1. MARINADA - 30 minutos antes de começar o preparo: Misturar todos os ingredientes da marinada com 60 ml de água, ferver por 2 minutos e mergulhar as fatias de beterraba.Cobrir e deixar descansar.

2. MOLHO - Misturar todos os ingredientes do molho.

3. Misturar o atum/salmão e o abacate cortados em cubos pequenos e a ciboullete em julienne (de comprido e bem fininho).

4. Colocar um pouco de molho no peixe e deixar o restante para temperar na hora, com equilíbrio, pois ele pode escurecer demais o peixe e o abacate, resultando num aspecto pouco atraente.

5. Escorra e seque a beterraba em papel toalha.

Montando o prato:

1. Faça uma cama de beterraba do centro do prato.

2. Arrume o tartar com o auxilio de um aro no centro do prato, regue com o molho.

Foto horrível só para mostrar a montagem do prato

Emanuele Emilio
Hambúrguer Caseiro
Autor: Menu da ManuEmilio | Publicado: 2015-08-13T09:12:00-04:00

Isto não será exatamente uma RECEITA e sim DICAS para que você possa fazer o seu hambúrguer com qualidade.

O hambúrguer é  adorado por boa parte da população, ótima opção para festas ou apenas reunir os amigos... Pode ser feito de diversas carnes e temperado de várias maneiras, dependendo do gosto de cada um.

Reunião de amigos, onde cada um montava o seu com o que gostava.

O segredo de um bom hambúrguer - do ponto de vista de suculência e sabor (no momento esqueçam a nutricionista e foquem na cozinheira haha): 80% de carne e 20% de gordura. O que pode vir de um tipo de carne somente ou da mistura de mais de uma, que seria o que é chamado de "blends".

Exemplos de Blends:
400 g fraldinha + 200 g coxão duro + 200 g maminha + 200 g miolo de alcatra
500 g acém + 500 g de peite + 200 g gordura de peito
500 g de acém + 500 g costela + 200 g de gordura de costela
250 g de acém + 250 g de peito + 250 g de fraldinha +150 g de bacon

Eu sempre sirvo mini-hambúrguer em eventos e reuniões com amigos, e costumo usar sempre a ponta de costela, que é o mesmo que a fraldinha, esta carne já possui uma quantidade de gordura ideal, tornando o hambúrguer saboroso e suculento.Para mini hambúrgueres faça pequenas bolas de aproximadamente 30 g cada, molde com as próprias mãos, deixando-os sempre um pouco maiores do que o diâmetro dos pães, pois quando fritarem, tendem a diminuir.

Mini-hambúrgueres que servi no aniversário de uma cliente querida

Tempero apenas com sal e pimenta do reino, o que valoriza o gosto da carne, mas pode-se colocar outros temperos que gostar, cebola, cheiro verde, ervas frescas, etc.
Pode-se temperar a carne como um todo ou na hora de frita-los/grelha-los individualmente (no caso de usar somente sal e pimenta do reino moída na hora), o que evita da carne perder umidade por causa do sal.
Se for usar vários temperos, tempere toda a carne e molde-as posteriormente.

Sempre compre uma carne fresca de um açougue de confiança, peça para ser moída 2 vezes.

Os tamanhos dos hambúrgueres vão depender de como cada um gosta, pois ele pode ser mais grosso ou mais fino e do tamanho dos pães. Eu prefiro os mais grossos, para que fiquem no máximo ao ponto, super suculento e úmido.
Para um aro (para moldar) de 11 cm: se gosta de hambúrguer mais grosso e alto, use de 180 a 200 g de carne e para um hambúrguer mais fininho use de 100 a 120 g de carne.

Ideia super legal prazeresamesa de usar ramos de alecrim. 

Para moldar: pode-se moldar com as mãos mesmo  ou usar aros para que fiquem mais bonitos.

Você pode deixar vários ingredientes preparados para que cada pessoa monte o seu próprio sanduíche. Tomates em rodelas, alface lavada, picles em fatias, molhos caseiros (tártaro, maioneses temperadas, cebola roxa em fatias, cebola roxa caramelizada, ovo frito e queijos variados e o que mais sua imaginação mandar).

 

Emanuele Emilio
Ragu de cordeiro com Spaguet
Autor: Menu da ManuEmilio | Publicado: 2015-05-27T08:28:00-04:00

Ragu de cordeiro com Spaguet

Ragu (do francês ragoût, de ragoûter: 'despertar o gosto ou o apetite') é um tradicional molho à base de carne cozida, tradicionalmente utilizado nas culinárias francesa e italiana, mas também usado na culinária brasileira, principalmente paulista, de influência italiana, sobretudo em massas. É o dito molho da “mamma” para a macarronada de domingo.

Sobrou pernil de cordeiro assado, então para aproveitar nada melhor do que reinventar...
Ingredientes:
Sobras de pernil de cordeiro assado;

2 tomates maduros (sem pele)

1 cebola grande;
3 dentes de alho (sem o miolo);
200 g de champignon;
1 xícara de vinho tinto seco;
2 colheres de manteiga.
Pimenta dedo de moça a gosto (com semente mais ardida, sem semente mais suave)
Modo de Preparo:
Refogue me 1 colher de manteiga a cebola, em seguida o alho, e depois o tomate. Depois de refogar bem, acrescente a carne desfiada e o champignon, refogue por mais alguns minutos. Acrescente o vinho e 2 xícaras de água, mexa, tampe a panela e deixe reduzir até que o molho se forme, ficando mais grosso e encorpado. Quando estiver pronto acrescente a outra colher de manteiga, dará brilho e mais sabor. Se necessário corrija o sal.
Usei o ragu com spaguet, mas ele pode ser usado com qualquer massa, polenta, risoto ou arroz.
Bom apetite.

Emanuele Emilio
Bolo de Banana Integral
Autor: Menu da ManuEmilio | Publicado: 2015-08-11T10:55:00-04:00

A foto não ficou boa, o bolo ficou um pouco feio por causa da forma de silicone com desenhos que usei... Mas fiquei super satisfeita com o sabor e a textura.
Este bolo é uma ótima alternativa para quem quer algo saudável e muito gostoso.. Ele fica molhadinho e muito saboroso. Eu fiz com leite sem lactose e acrescentei biomassa de banana verde, mas não é obrigatório o uso destes alimentos.
Ele é rico em fibras, o que causa maior saciedade, menor índice glicêmico (bateu a nutricionista agora haha), e ajuda no bom funcionamento do intestino, o que é uma ótima opção para quem esta de dieta ou que segue uma alimentação saudável.
Usei amêndoas e macadâmias, mas pode-se usar quaisquer castanhas a gosto...
Super prático e fácil de fazer.

Ingredientes:

1/2 xícara de chá de leite sem lactose (pode ser substituído por leite desnatado ou leite de amêndoas)
1/2 xícara de óleo vegetal - preferencia pelo de milho ou girassol
4 bananas (usei a banana-maça - 1 para bater na massa e as outras em rodelas diagonais para por no meio do bolo)
3 ovos
1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de aveia em flocos
1 1/2 xícara de açúcar mascavo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de canela em pó
5 colheres de sopa de amêndoas em lascas
5 colheres de sopa de macadâmia picadas em 4
3 colheres de sopa de biomassa de banana verde (pode ser produzida em casa ou comprada pronta em lojas de produtos naturais, ajuda a reduzir o índice glicêmico do prato).
1 pitada de sal (eu não usei porque a macadâmia que usei era salgada).

Modo de Preparo:

Pré aqueça o forno em fogo baixo.
Unte a forma com manteiga, canela e açúcar mascavo (1 colher de sopa de cada - misture as duas e polvilhe pela forma).
Bata no liquidificador: 1 banana, o óleo, o leite, a biomassa e os ovos.
Misture em uma tigela: a farinha integral, a aveia, o açúcar mascavo, a canela, o sal e as castanhas.
Junte os líquidos batidos com os ingredientes em pó.
Coloque uma camada de banana no fundo da forma, acrescente metade da massa, coloque o restante das bananas e depois o restante da massa.
Asse em forno baixo (200ºC) por 40 minutos.

Bom apetite

Manu Emilio
Salmão Selado
Autor: Menu da ManuEmilio | Publicado: 2015-07-07T10:31:00-04:00

Receitinha delícia e mega fácil. Pode ser servido como entrada ou prato principal. Fiz dois molhinhos para acompanhar, um creme azedo e outro de shoyu com laranja.
Quando eu fiz, servi de entrada, então passarei a receita com 2 filés de salmão, mas pode-se fazer quantas quiser.

SALMÃO SELADO

Ingredientes:

2 Filés de salmão 
Sal e pimenta do reino (moída na hora)
1 dente de alho
Cebolinha a gosto
Azeite (quanto baste)

Modo de Preparo:

Seque bem as postas com papeis toalha.
Tempere com sal, pimenta do reino, alho e azeite.
Em uma frigideira aquecida, adicione cerca de 1 colher de azeite e coloque uma posta de cada vez (a frigideira deve estar bem aquecida), deixe dourar, só vire quando estiver bem dourado e tiver se soltado da frigideira (não tente forçar a se soltar). Sele desta forma todos os lados do filé, não é necessário muito tempo, pois ele deve continuar cru por dentro. Retire da frigideira e deixe descansar por 2 minutos.
Fatie o filé de salmão, arrume onde for servir, regue as fatias com o molho de shoyu e laranja e coloque o creme azedo ao lado. Por cima do salmão coloque cebolinha. Bom apetite!!

Os molhos devem ser feitos antes do salmão.

Creme Azedo

Ingredientes:

4 colheres de creme de leite fresco ou de nata

Raspas de 1 limão siciliano

3 colheres de limão siciliano

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Bata com um fouet (batedor de arame) ou com um garfo o creme de leite ou a nata GELADA com o suco de limão até que ele comece a engrossar e fique numa consistência cremosa. Tempere com sal e pimenta do reino e a raspa de limão. Reserve na geladeira até a hora de usar.  

Molho de Shoyu com Laranja

Ingredientes:

5 colheres de sopa de Shoyu

suco de !/2 laranja

1 colher de chá de gengibre ralado fino

Modo de Preparo:

Misture tudo e qualquer coisa corrija a proporção (ao seu gosto).

Emanuele Emilio
Empadão de Frango com Catupiry
Autor: Menu da ManuEmilio | Publicado: 2015-08-18T09:32:00-04:00

Empadão de Frango

Esse não tem erro, pode até fazer para vender, que tal?
Rende 1 empadão grande

Ingredientes:

Massa podre gelada (veja a receita postada anteriormente).

Para cozinhar o frango:
600 g de peito de frango
1/2 cebola (sem picar)
1 dente de alho (somente amassado)
1 folha de louro
1 ramo de alecrim
1 ramo de tomilho
1 suco de 1 limão
sal e pimenta do reino a gosto

Para o recheio:
1 cebola bem picada
2 dentes de alho
pimenta fresca a gosto
4 colheres de sopa de extrato de tomate
2 tomates sem pele e sem sementes picados em cubos
1 vidro pequeno de palmito picado
1 lata de milho
2 colher de sopa de farinha de trigo
200 g de catupiry ou requeijão cremoso
cheiro verde a gosto
azeitonas verdes picadas, a gosto
2 colheres de manteiga
2 gemas para pincelar a massa

Modo de Preparo: 

Cozinhando o frango com mais sabor:
Corte o peito de frango em cubos grandes e tempere com sal, pimenta do reino, suco de limão, alecrim, tomilho, louro, cebola e alho. Deixe pelo menos 30 min para pegar gosto. Após esse período leve todos os ingredientes a uma pane e coloque um pouco mais de água (o suficiente para cobrir). Cozinhe o frango junto com estes temperos, apenas por tempo suficiente para ele desfiar, não deixe cozinhar demais para que ele não seque, lembre-se que ele ainda irá para o recheio e depois para o forno. Depois de cozido separe os pedaços de frango e desfie.

Preparando o recheio
Coloque a panela para aquecer, acrescente a manteiga e refogue a cebola, quando estiver transparente coloque o alho e refogue por mais alguns minutos.
Acrescente os tomates picados, o extrato de tomate e a pimenta fresca picada e deixe tudo refogar bem, cerca de 5 minutos.
Coloque a colher de farinha de trigo e deixe por mais 2 minutos (aproximadamente).
Adicione o catupiry, misture tudo e junte o frango e o milho.
Se o ponto de cremosidade estiver bom, junte o palmito, as azeitonas e o cheiro verde.
Prove e corrija o sal e a pimenta, se necessário.

Montando o empadão: 

Em um refratário forre todo o fundo e laterais com a massa.
Coloque o recheio.

Tampe com outra camada de massa e enfeite a gosto.

Pincele a massa com as gemas batidas.

Asse em fogo médio por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Emanuele Emilio 