Pecuária em Mato Grosso
Autor: PCSsouza | Publicado: 2014-09-19T07:54:00-07:00

Por: Paulo Cézar de Souza

Resumo: Trata-se de uma resenha do capítulo A propósito do boi, o pantanal mato-grossense de um Livro da autora Aline Figueiredo. O texto expõe sucintamente a trajetória da pecuária bovina em Mato Grosso, evidenciando sua relevância na redução do nomadismo que marcou as economias coloniais. Aborda as limitações naturais do solo e como a pecuária extensiva conseguiu expandir. Acrescenta algumas considerações do IPEA sobre o instrumento comando e controle representado por Zoneamento como meio orientador da atividade econômica.

Texto 1: Pecuária – um pouco de história

Figueiredo  (1994) pondera que o manejo da bovinocultura no Pantanal retroage a 200 anos e como principal desfecho foi responsável pela fixação dos pioneiros nos espaços rurais. Outras atividades (garimpo, produção açucareira e extração do látex) estiveram ligados à transitoriedade e à aventuras econômica. A pecuária extensiva passou a ser uma atividade tradicional (no Pantanal, Cerrado e Floresta) influenciando fortemente  desenho fundiário do Estado de Mato Grosso. 
A geografia isolada do Pantanal inibiu o imediatismo e coagiu o homem pantaneiro a observar a natureza e seguir um ritmo mais lento onde a cria e recria de gado acontecia na forma semi-extensiva e dentro de uma conjunção básica que preservou o ecossistema integro por muitos anos. Entretanto, já nas primeiras incursões da pecuária em escala comercial no pantanal e no cerrado surgiam incertezas relacionadas à qualidade e quantidade de nutrientes presentes nas forragens nativas como fonte capaz de permitir o desenvolvimento do gado na fase da engorda. Mas na verdade, as pastagens naturais durante muito tempo provia de fontes energéticas aos planteis bovinos. A dieta do gado complementada unicamente com sal requeria o melhoramento das pastagens naturais observando suas potencialidades. 
Nesse aspecto, a pecuária em regime semi-intensivo seria a atividade mais apropriada ao cerrado  por valorizar o equilíbrio ecológico (por meio da conservação da flora e da fauna) visto que os arbustos cumprem uma função protetiva ao fornecer sombra às reses e ainda mantém o ciclo hídrico ao espalhar a água pela superfície plana.
A tentativa em implantar forragens exóticas no sistema não era uma unanimidade para todos os fazendeiros. “O pantanal é uma dádiva divina e se consegue boa margem de retorno com poucos investimento”. Havia uma tendência em melhorar as pastagens naturais como decisão mais viável do que cultivar gramíneas diferentes vindas de outras biomas. Embora em outras partes da América houvesse esforço em prática conservacionista da paisagem nativa este não era o típico comportamento sul-americano. 
No pantanal, mesmo práticas pecuaristas mais modestas (subsistencial) foram conduzidas de maneira incorreta. Cita-se a deterioração de solo provocado pelo pisoteio animal, ou seja, uma lotação acima do suportado pela taxa de renovação das forragens. A carga excessiva de gado em uma área levou inclusive ao praguejamento do solo e conseqüentes perda para a atividade.
Mesmo com baixa produtividade e exemplos isolados de êxito, a adversidade do ambiente pantaneiro inviabilizou a cria e engorda como uma opção de escopo  ao homem pantaneiro. A complementaridade destes dois estágios (cria e engorda) foi durante algum tempo considerada com alternativa impossível . A crença disseminada nessa idéia fazia sentido na medida em que os nutrientes disponíveis não se convertiam em valor proteico suficiente para a robustez animal. Todavia, a pecuária pantaneira, na análise de Figueiredo (1994) tem potencial para cria e engorda, a despeito da prática dominante da atividade. 
Tanto no pantanal quanto no cerrado, após hesitações e fracassos com uso da gramínea endêmica, a decisão foi pela introdução de plantas exóticas. A necessidade de tornar-se a pecuária mais produtiva/rentável com o plantio de gramíneas de outras regiões - para alguns especialistas - teria contribuído para prejudicar a ecologia do cerrado 
Gramíneas exóticas (brachiaria decumbens, e brachiaria humidicola, capim-colonião e outros originários da África) foram adotadas nas áreas altas e não inundáveis, fato este que levou a uma substituição rápida das plantas do cerrado. Pelo que se pode inferir a vegetação típica dos ambientes poderia manter boa rentabilidade à atividade pecuária, contudo, a expectativa de maiores ganhos contribui para a supressão da relva endêmica. A continua retirada de plantas próprias do lugar por organismos de outras regiões vinham então justificadas por experiências de um sistema pastoril ineficiente quando restrito à relva nativa: pobre para o suporte de maior produtividade e exigente em técnicas de manejo. Todavia, para o plantio de relva exótica os latifundiários fizeram uso de avião sem o devido preparo do solo. Esse mesmo método utilizado no pantanal também foi estendido na semeadura da Amazônia e no Cerrado cuja ausência de estudos de tipologia de solo levou a deterioração de vastas paisagens. Estima-se que 60% do Cerrado estejam ocupados pelo plantel bovino o que faz da pecuária uma forte rival no uso de terra agricultável.
Na Amazônia a prática da pecuária ainda foi mais contundente em termos de danos ecológicos , em parte atribuível à incompetência administrativa do Governo Federal. Os programas de colonização ao licenciarem áreas para a agropecuária em muitos casos destruíram as possibilidade de revigoramento da cultura local que teria uma alternativa no extrativismo. Milhares de km² foram destruídos para tardiamente se verificar a inaptidão de seus solos para a atividade de criação de gado assim como outras culturas sem condições de prosperar em solos de baixa fertilidade.
Comunidades humanas dispersas não dispunham de técnicas de manejo e acabaram empurradas para pequenos núcleos urbanos em formação onde a vida seria possível em subempregos, mas ainda em condições menos adversas que a sobrevivência nas áreas ocupadas com incentivo do Governo Federal.
Vastas terras improdutivas, outrora “quase” abandonadas iam vagarosamente se viabilizando pela introdução de plantas alienígenas aos solos amazônicos como suporte a atividade de criação de gado. Essas forragens alheias ao ambiente requer alta exigência dos teores - fósforo, molibdênio, zinco, enxofre, e outros insumos – necessários para suprir o conteúdo proteico com potencial nocivo ao ecossistema. 
Segundo Marta (2013) a prática da pecuária em Mato Grosso foi efetivada a partir da posse de áreas, utilizando a criação extensiva de baixa eficiência. Essa forma de organização econômica tinha como objetivo assegurar o uso de vastidão de terras, como continua a ocorrer nas regiões de fronteira: "o que abre a fronteira é a pata da vaca".
Embora a antropização seja um fato de difícil gerencialmente e mitigação muito se questiona sobre a possibilidade de medidas paliativas para a sustentabilidade da pecuária. Essas alternativas para o abrandamento dos impactos  degenerativos de ambientes naturais provocados pelo homem e pelo uso que este faz do solo – neste caso, a pecuária - nem sempre são possíveis de serem alteradas em curto prazo e razões não faltam para isso. Alguns fatores são: hábitos alimentares preferenciais por carne vermelha, custos econômicos para restaurar áreas degradadas, baixa mobilidade de ativos , leniência legal (como ausência de zoneamento) e substitutibilidade ineficiente do capital. 
Este último aspecto tem sido um dos argumentos (controversos) mais decisivos para justificar o desmatamento , ou seja, o capital alocado na pecuária dá ao proprietário uma rentabilidade maior para o uso da terra do que qualquer outra escolha. Nessa visão e em linguagem corrente, a floresta não monetiza o capital assim como o faz a pecuária. O lucro auferido na pecuária é uma opção superior a qualquer outra que resulte na manutenção da floresta: extrativismo madeireiro, não-madeireiro, ecoturismo, estocagem de carbono ou valores relativos à bioprospecção , alternativas citados por Féres. 
Haveria uma estratégia para conciliar o conflitantes interesse entre rentabilidade e preservação ambiental? A linha mais dura da vertente ecológica responde um não                                                                                                                                                                      ensurdecedor para essa pergunta. 
José Féres do IPEA  fala em uma estratégia de trabalho com os pecuaristas e não contra eles. Menciona o especialista que o zoneamento participativo é um instrumento de negociação entre os agentes (pecuaristas e governo) para usar o ambiente natural como suporte à atividade econômica e assim mitigar externalidades negativas: efeitos nocivos como compactação excessiva, intemperismo , processos erosivos, exaustão precoce de nutrientes e desmatamento de áreas frágeis remanescentes (muitas vezes como  incursão em limites protegidos). O zoneamento incorpora vários princípios entre eles o da precaução (afastamento do perigo) e o da viabilização de equilíbrio ecológico. A adoção de medidas preventivas evita o estresse que degrada o bem ecológico a ponto de impedir a restauração de sua resiliência  . 
Féres sugere que a legislação flexibilize a reserva legal, ou seja, permita maior percentual de desmatamento em áreas produtivas desde que haja a devida compensação de reservas legais em regiões ecologicamente mais ricas – isto quer dizer que em determinada área da floresta amazônica seja lícito aproveitar terra agropecuária acima dos 20% do Código Florestal desde que esses hectares incorporados à produção seja somando aos 80% (limite inferior legal) em outra área.
Experiências mostram que instrumentos legais de comando e controle, como é o caso do  zoneamento precisam ser complementados com mecanismos financeiros  aos agentes que não desmatam. Um exemplo é o mercado de carbono denominado de tecnologia limpas (ou benignas) que consiste em remunerar o proprietário pela escolha em manter áreas florestadas.  
Políticas públicas tem mais chances de resultados quando combinam diferentes instrumentos, por exemplo, um que envolva incentivo e outro de natureza punitiva. Em um conhecida metáfora essa combinação ficou popularizada como a teoria do “bastão” e da “cenoura”: na analogia do bastão está a elevada probabilidade de enquadramento legal do infrator e de outro lado – a cenoura – quando se dispõem de recursos financeiros compensatórios aos agentes que operam dentro do ordenamento jurídico. Quando estas duas estratégias operam conjuntamente – de um lado algum tipo de incentivo financeiro e de outro o rigor da lei – existe maior possibilidade de resultado favorável às políticas interventivas no território. Uma punição exemplar ao infrator materializou-se 2009 quando frigoríficos e grandes supermercados pactuaram não comprar gado proveniente de área desmatadas da região amazônica. 


Texto 2: Pecuária - Contexto comercial

Um painel sobre a pecuária estadual pode ser obtido por meio de consultas a material produzido pelo Instituto Matogrossense de Economia Agropecuária (IMEA) e pela Federação das Indústrias de Mato Grosso  (FIEMT).  
Toda atividade empresarial tem riscos e não é diferente com a pecuária. O mercado bovino matogrossense revela elementos adversos e outros favoráveis ao seu funcionamento. Um dos aspectos desfavoráveis é como manter o plantel bovino (em torno de 28,6 milhões de cabeças) com ingestão diária de suplemento visto que a pastagens se deterioram nas épocas de estiagem (abril a setembro) devido à dificuldade de renovação da relva. Apesar de ser uma realidade repetida em anos anteriores a aridez do solo provocada por eventual seca mais prolongada tende a exigir maiores custos para manter o peso comercial do plantel.
Outro ponto desvantajoso alegado pelo setor produtivo refere-se aos preços recebidos por estes que revelam um mercado assimétrico, ou seja, os frigoríficos se comportam como agentes oligopolizadores e tendem a descapitalizar os vendedores (pecuaristas). Entre fevereiro a agosto/2014 o preço médio pago pelo boi gordo variou de R$ 98,00 para RS 110,00, um acréscimo superior a 12%, ganho este anulado pelo aumento dos custos operacionais como demonstrando pelo IMEA para vários componentes de despesas (controle parasitário, suplementação e defensivos). 
No acumulado de 2013, o preço médio da carne bovina exportada por Mato Grosso foi R$ 10,15 o kg . Os preços internos recebidos pelo pecuarista estão em torno de (R$ 110,00 a R$ 112,00) para a arroba do boi e aproximadamente em R$ 108,00 para a vaca gorda. Essas cotações sofrem ligeira variação nas sete regiões (Noroeste, Norte, Nordeste, Médio-Norte, Oeste, Centro-Sul, Sudeste) adotadas pelo IMEA. 
Os preços asseguram margens  estreitas de rentabilidade ao setor. Tal conclusão preliminar deve-se ao elevado custo operacional para o sistema de produção de cria em Mato Grosso que está flutuando em torno de R$ 92,13/arroba (Imea, agosto/2014). Tomando como referência um preço de R$ 110,0 para a arroba do boi gordo e um custo de R$ 92,13 por arroba na modalidade de ciclo completo, chegamos a uma margem de 20% ao pecuarista. 
Se os preços pagos pelos frigoríficos se mostram em patamar insatisfatórios para rentabilizar o produtor (ao menos, como compensador dos custos extras) como mencionado anteriormente, na pauta das  despesas a situação não é também das mais vantajosas. Por exemplo, os preços de  fertilizantes /corretivos usados para melhorar a qualidade do capim para a alimentação animal refletem também o mercado disfuncional caracteriza pelo oligopsônio, ou seja, o preço vigora em um nível que proporciona maiores lucros aos poucos agentes que operam o mercado. Em 2012, o pecuarista gastou RS 2,43 por arroba na  compra de fertilizantes/corretivos, enquanto esse desembolso foi de R$ 3,71 em 2013, uma ascensão de 52,60%. 

Uma das poucas vantagens protetivas ao pecuarista, segundo especialistas, é a negociação no mercado futuro. Nessa opção, o produtor opera com a possibilidade de assegurar um nível mínimo de rentabilidade. Enquanto os custos da pecuária são conhecidos durante o curso da atividade, o mesmo não ocorre quanto aos preços que vigorarão no mercado convencional. Devido ao risco imprevisível  provocado por preços oscilatórios que pode ameaçar o mínimo remuneratório, o pecuarista pode se deparar com uma receita incapaz de cobrir seus custos operacionais (Souza et all, 2012) 
De forma super simplificada, como funciona o mercado futuro? Um hedgers  (aqui mais aplicado ao pecuarista) celebra um Contrato de Opção de venda para entrega em uma data futura de uma quantidade de reses por um determinado preço. É uma ferramenta econômica que prognostica os preços futuros oportunizando uma transação vantajosa quando o mercado mostra indicativos nos ganhos de rentabilidade. Importante que este preço seja negociado depois que o produtor conheça o custo de produção. Se este preço futuro se comportar de forma descendente o produtor estará protegido. Entretanto, devido ao travamento do preço, caso o mercado físico tenha se valorizado, isso nada acrescentará à receita do pecuarista, ou seja, deixará de ganhar.

E os preços ao consumidor? 
Quadro 1: Cortes, preços em agosto/2013 e agosto de 2014, percentual de aumento.

 
IMEA
O Quadro 1 os preços disponíveis ao consumidor. A tabela média de preços em grandes supermercados mostra um patamar bem acima dos custos operacionais da pecuária e muito além dos principais índices medidores de inflação. 
O consumidor em agosto de 2014 está pagando pela picanha 34% a mais do que pagava em jan/2013. Com exceção do cupim teve um acréscimo de 9,23% (não mostrado na tabela) todos os demais cortes tiveram dois dígitos no percentual de aumento. 

É reconhecido que a pecuária cumpre um valioso desempenho na geração de divisas. Esse acesso ao mercado internacional depende de rigorosos cuidados fitossanitários . Manter esse fluxo regular de exportação é uma política recorrente que requer vigilância do produtor sob pena de prejuízo individual. O papel crucial, aí também das autoridades, evitará que questões sanitárias mal geridas subtraiam o volume de transações contabilizadas na balança comercial. 
Em 2011, o Estado exportou 178 mil toneladas de carne bovina e contribuiu com mais de US$ 871 milhões para a pauta exportadora. Em 2012 a exportação foi de 208 mil toneladas gerando US$ 962,7 milhões e em 2013 a exportação somou 497 mil toneladas com faturamento de US$ 1,68 bilhão, um crescimento de 75% no período.
O quadro atual da pecuária (Boletim IMEA nº 316, de 15/08/2014) traz uma restrição no mercado internacional que é o embargo russo para carne bovina originada de vários países sendo que o Brasil esta fora dessa lista.  Embargos para uns, oportunidades para outros, ou seja, o Estado de Mato Grosso pode expandir sua capacidade de abate (flutuando em torno de 50%) para suprir o mercado russo. Contudo, essa opção depende de outras variáveis como a celeridade de contratos, ajuste conjuntural das unidades de abate (entre janeiro a julho de 2014 foram abatidos mais de 3 milhões de cabeças no Estado), e naturalmente do tempo em que essa restrição do governo russo irá se manter. Questões políticas e econômicas que culminaram com o embargo russo em 2011 e 2012 foi resolvido parcialmente em 2013 quando exportamos cerca 8.7 milhões de carne bovina para aquele país. Nesse 2014, em valores parciais (até final de agosto) já exportamos 34,4 milhões (Imea/Secex).
Custos

Na Tabela 1 os custos dos itens 2 e 3 para o ciclo completo somam 29% e para o sistema de produção somam mais de 40%, enquanto para a engorda esse percentual cai para 9,64%. Essa diferença abrupta é explicada do seguinte modo: no sistema de engorda, o animal já está com 24 meses o que reduz os custos de suplementação alimentar, recuperação de pastagens e de mão de obra (itens mais caros no ciclo completo e no Sistema de Produção). Em contrapartida o item – aquisição de animais na modalidade de Engorda - se eleva significativamente
Tabela 1 –  Componentes de custos (R$/@) em diferentes modalidades de produção, Mato Grosso, 2014.

Itens Ciclo Completo Sistema de produção Engorda
1. Manejo sanitário reprodutivo 2,64 2,72 1,16
2. Suplementação 14,21 19,02 3,22
3. Renovação de pastagem 15,67 21,31 6,42
4. Recuperação de pastagem 6,23 4,97 3,21
5. Controle de pragas 0 0,09 0,11
6. Outras operações 0,19 0,16 0,07
7. Aquisição de animais 2,81 4,21 42,58
8. Mão de obra 10,43 10,11 4,62
9.  Outros custos 22,95 16,22 10,51
   
10.  Custos fixos 16,99 14,44 8,68
a.  Custo da terra 14,9 12,30 7,87
Custos totais 92,13 93,23 80,58

Fonte: Boletim nº 316 (IMEA, 2014)

Exportação

No período entre 2007 a 2014 Mato Grosso participou com 16% das exportações do país. Quanto à destinação da carne bovina de mato-grossense, o Quadro 1 informa em percentual os países compradores do produto. 

Quadro 1:  Destino das exportações de carne mato-grossense e participação percentual em milhões de dólar/FOB.

 
Fonte: IMEA, adaptado

Observa-se que o destino da exportação muda de forma bem expressiva de um ano para outro. O mais evidente é a queda em mais de 50% para o Oriente médio e o caso da Rússia que não havia comprado em 2013  mas até agosto/2014 já participa em com mais de 14% do faturamento para o setor exportador de carne bovina do Estado. 
No ranking nacional São Paulo se destaca na exportação. Em volume – tonelada equivalente carcaça (TEC ) - o Estado foi o que mais exportou: 278,2 mil toneladas de TEC seguido de Mato Grosso com 186,37 mil toneladas. Com um plantel de mais ou menos 10 milhões de cabeças (menos da metade do plantel mato-grossense) é provável que São Paulo compre gado de estados vizinhos, abata em suas plantas e exporte grandes quantidades, especialmente favorecido pela logística portuária de Santos e pelo excelente modal viário. 
Segue o quadro completo dos Estados mais representativos e as exportações em tonelada equivalente carcaça. 

Quadro 2:  Exportação de carne bovina de Mato Grosso por Estado em tonelada equivalente carcaça, 2014*.

Estados Tonelada equivalente carcaça (TEC)
São Paulo 278,20
Mato Grosso 186,37
Goiás 147,47
Mato Grosso do Sul 119,47
Rondônia 91,97
Minas Gerais 59,98
Rio Grande do Sul 40,97
Outros Estados: 88,15
* Parcial de 2014 (janeiro-julho)

Quanto aos portos de embarque da carne bovina mato-grossense, o porto de Santos (SP) manteve a preferência em 2013 mas há uma tendência de sua substituição pelo Porto de São Francisco (SC) em 2014. Como o Porto de São Francisco é mais distante, os custos de transporte ficam mais altos, logo, o exportador identificou vantagens para escolher um porto mais afastado, embora algumas hipóteses possam ser cogitadas (estrutura, segurança, custos, tempo de embarque) nenhuma foi confirmada como decisiva para justificar o tráfego por 566 km adicional (BR-116 e BR-101) que separa Santo (SP) Porto de São Francisco (SC).

Quadro 3:  Carne bovina de Mato Grosso: Porto de embarque, movimentação em milhões de dólares (FOB) e variação bienal  - 2013 e 2014.

Porto 2013 2014 Variação
Santo (SP) 497,61 233,93 -53%

Itajaí (SC) 121,72 56,31 -54%

Paranaguá (PR) 25,56 53,75 110%
São Francisco (SC) 345,05 311,60 -10%
Outros Portos 432,15 32,32 -93%
IMEA, Boletim nº 316, de 15/08/2014 

Uns dos pontos satisfatórios que pode contribuir para a pecuária de Mato Grosso são as safras recordes de milho (ver Quadro 3). 

Quadro 4: Produção de milho: Brasil e Mato Grosso -  2007 a 2014. 
Em mil toneladas
 
* Estimativa
IMEA, Boletim nº 316, de 15/08/2014 

Em 2013, a produção estadual de milho, com mais de 19 mil toneladas, representou 24% da produção nacional, percentual muito próximo em 2014 (22%), embora em valores absolutos tenha havido queda de 2,7 milhões de toneladas.

Gráfico 1:  Participação percentual da produção de milho em Mato Grosso na produção de Milho no Brasil, 2001-2014.
 
CONAB, Séries históricas, 2014.

Com maior oferta de milho há uma tendência de declínio nos preços (sacas de 60 kg foram cotadas em agosto/2014 entre R$ 9,00 a RS 11,00) o que acena para custos menores no mercado de insumos. Foi notado pelo IMEA uma pequena tendência em aumentar o confinamento de gado já que a ração para esta modalidade de cria/engorda depende de farelo de soja, farelo do caroço de algodão e do milho - fontes regulares de proteína disponível no Estado. 
A interação entre preços e quantidade de milho em 2014 podem levar a uma menor produção em 2015, especialmente quando remunerações menores se constituírem como cenários plausíveis no mercado (observar o Gráfico 2 e sua linha de tendência estabilizada). A racionalidade do agente prospecta os sinais futuros e se comporta de maneira e evitar prejuízos ou maximizar receitas, ou seja, o menor preço do milho é bom para o pecuarista mas um notícia pouca alvissareira para o produtor rural.



Gráfico 2:  Produção de milho em Mato Grosso, 2005 a 2014 (Em mil t).

 

Em 2005 o Estado de Mato Grosso produziu pouco mais de 3 milhões de toneladas de milho com produtividade de 3.396 kg/hectare e em 2014, uma robusta safra de quase 20 milhões oito com produtividade de 5.200 kg por hectare.  Em 2014 a Conab aponta uma queda de 14% na safra em relação a 2013. Importante mencionar a produtividade em 2014 de contra tanto em 2005

Couro

Uma nota final sobre o couro bovino. O quadro abaixo mostra a exportação de couro por Mato Grosso. Em valores FOB, o Estado exportou US$ 65,7 milhões em 2012 e US$ 71,3 milhões em 2013. Em reais, o exportador recebeu um pouco mais de R$ 8 pelo kg do couro. 

Quadro 5:  Exportação de couro por Mato Grosso, em valores FOB e em kg, 2012 e 2013.

 

Mas como está a qualidade do mercado de couro no Brasil? 
Artigo revelador foi publicado pela pesquisadora Alexandra Rocha de Oliveira da 
Embrapa Gado de Corte. 
O produtor recebe pelo couro entre 7 a 8% do preço da arroba do boi e este preço não leva em consideração a qualidade do produto. O couro se apresenta de baixa qualidade, pois geralmente estão com marcas de ferro candente feitas em locais tecnicamente não recomendados e sem respeitar o diâmetro máximo de 11 cm. Nesse sentido a, Embrapa Gado de Corte circulou por sete estados brasileiros (incluindo Mato Grosso) e avaliou 7.000 couro e todos apresentavam imperfeições em sua superfície. Além dos sinais de marcação com ferro candente, foram observadas cicatrizes feitas por arame farpado e por arbustos espinhosos que também colaboram para reduzir o uso comercial de derivados de couro.
Segundo a Embrapa, é imperativo a conscientização do produtor para que este adote práticas relativamente simples que levarão ao aumento de receita. Todavia, alerta a pesquisadora: a lógica de precificar o couro no Brasil está equivocada, pois os produtores são remunerados por uma média de preços (independente da qualidade) e isso tem desencorajado a adoção de práticas diligentes no trato do plantel . 
A estrutura oligopsônica de frigorífico no Estado tem mantido os preços pagos pelo couro em patamares pouco estimulantes. Havia em Mato Grosso aproximadamente 30 curtumes, contudo, essa atividade está fortemente retraída com a operação em escala dos frigoríficos que mudou o formato concorrencial desse mercado.