Chia emagrece, aumenta a massa magra e protege o organismo
Autor: vivianne oliveira costa | Publicado: 2012-04-02T07:30:00-07:00






Originária do México, esta semente já foi muito consumida por civilizações  antigas, principalmente por aquelas que precisavam de muita força e resistência  física. Nova mania no mercado, a chia pode ser encontrada na forma branca ou  preta.

A&nbsp;Chia é rica em vitaminas e minerais. Ela é fonte de cálcio, ferro, magnésio,  potássio, ômega 3, antioxidantes, fibras, proteína e carboidrato. Tem sido  largamente utilizada em dietas de emagrecimento por sua quantidade de fibras  solúveis e insolúveis. Na forma gel, potencializa ainda mais a sensação de  saciedade.

A “chia” é uma completa fonte de proteínas, proporcionando todos os aminoácidos essenciais.Comparada com outras sementes, a de “chia” provê a mais alta fonte de proteínas; entre 19 e 23 por cento do seu peso é proteína. Uma das maravilhas, somente encontrada na “chia”, é a sua habilidade de absorver mais de 12 vezes seu peso de água. Esta habilidade de segurar água, pode prolongar hidratação e retenção de eletrólitos em fluidos do corpo, especialmente durante esforços. Uma normal retenção de fluidos assegura uma normal dispersão de eletrólitos para atravessar a membrana celular. Mantém um bom balanço de fluidos para ajudar as funções celulares. Benefícios 

Entre os benefícios que a chia proporciona à  saúde destacam-se a proteção ao sistema cardiovascular, o controle da glicemia e  da pressão arterial. A semente pode ser consumida em sucos, bolos, tortas e  pães, sem comprometimento do sabor e da textura dos alimentos, melhorando,  ainda, seu valor nutritivo.&nbsp;A chia  deverá estar presente no horário de pico da fome do indivíduo para funcionar  melhor como ingrediente sacietógeno.

Lembre-se

Não se pode atribuir à chia o rótulo de alimento  que emagrece. O emagrecimento não depende somente da ingestão de um ou de outro  alimento específico, mas, sim, de um conjunto de hábitos. A alimentação é um dos  principais fatores necessários para a perda de peso, mas não é o único. As  características individuais e a prática de exercícios físicos também devem ser  levadas em consideração.

Um rico ingrediente

São muitas as razões para consumir a chia. Uma delas é a grande  quantidade de fibras, que melhora o funcionamento intestinal. Uma das  principais funções das fibras insolúveis é retardar a absorção da glicose e,  assim, manter a energia corporal por mais tempo. A semente é rica também em  fibras solúveis, aquelas que entram em contato com o líquido do estômago e do  intestino e formam um tipo uma massa gelatinosa que retarda o esvaziamento  gástrico. Com isso, a pessoa fica saciada mais tempo.

Propriedades do gel de“chia” 
As sementes de “chia” têm uma capa de gel que protege a semente dos climas áridos e quentes onde são semeadas. 
Quando uma colherada de “chia” é despejada num copo d’água e deixada por 30 minutos, se formará como uma gelatina sólida. Este gel, ou gelatina,é criado devido à fibra solúvel que contém. 
Pesquisadores acreditam que este mesmo gel é o fenômeno que ocorre no estômago quando a comida contém este tipo de fibra pegajosa conhecida como mucilagem.
O gel criado, quando ingerido, produz uma barreira física, que divide as enzimas digestivas dos carboidratos, isto faz uma lenta conversão de carboidratos em açúcar. Tende a fazer uma digestão lenta e mantém os níveis de açúcar no sangue, a qual pode ser útil na prevenção e controle da diabetes. 
Fácil de digerir, a absorção de água na “chia” é uma ajuda importante para a digestão humana. A “chia”amolecida n’água é melhor absorvida e digerida. Isto significa um rápido transporte aos tecidos.Propriedade de aumentar a Massa MagraApesar de ajudar a emagrecer, a chia  também auxilia no aumento de massa muscular, pois ajuda a reter água no organismo e possui um alto teor de proteínas, o que facilita a formação de massa magra, especialmente se consumida  após a musculação.A chia pode ser consumida em forma de óleo, de farinha ou de semente, não precisando ser triturada para ter seus nutrientes absorvidos. O bom é que pode ser adicionada em várias coisas: sucos, iogurtes, vitaminas, saladas, granola, sopas, farofa, mingau, pães, bolos, doces e salgados.Indicação: 2&nbsp;a 4 colheres de sopa por dia