Patês e molhos vegetais
Autor: Jacira Santos | Publicado: 2015-11-03T05:40:00-08:00




Patês e molhos vegetais






Variedade é palavra chave para uma boa alimentação. Você não precisa ficar na mesmice da manteiga e requeijão todos os dias do ano. Patês e molhos vegetais não são somente para veganos, vegetarianos e intolerantes a lactose.
Experimente novos alimentos, novos temperos e sabores. Inove e prepare estas delícias, exercite a sua criatividade em novos temperos e preparações para sua alegria e da sua família.












&nbsp;Maionese de amêndoas&nbsp;
Ingredientes:&nbsp;4 colheres de sopa de farinha de amêndoa (encontrado em lojas de produtos naturais), 1 colher de sopa água gelada, gotas de suco de&nbsp;limão e sal.


Misture todos os ingredientes em uma xícara e processe com um mixer. Para consistência mais liquida é só colocar mais água gelada. &nbsp;&nbsp;






Patê de castanhas de caju


Ingredientes:&nbsp; 150g de castanha de caju que não foram tostadas (encontradas em feiras ecológicas) elas devem estar brancas, 1 colher de sopa de&nbsp;creme de&nbsp;mostarda&nbsp; industrializado,&nbsp; água mineral sem gás, sal a gosto.

Preparo:&nbsp;Deixe as castanhas de molho em água de 8 a 12 horas. Escorra e jogue fora a&nbsp;água que as castanhas ficaram de molhos.
Coloque as castanhas no processador&nbsp; ou liquidificador &nbsp;e processe observando a Consistência, e acrescentando água mineral sem gás até a Consistência ficar cremosa e lisa. Finalize com o sal..

* Tem sabor adocicado, podendo ser acrescentado suco de limão, pimenta, gengibre, ketchup &nbsp;e outros.


* Usar em sanduíche, torradas, recheio de tortas doces ou salgadas ou pode colocar mais água e deixar em consistência de maionese ou molho para saladas. &nbsp;




Patê de tofu com tomate secos
1 xicara de tofu macio, 1/2 xicara de tomates secos hidratados e escorridos picados, 3 colheres de sopa de azeite de oliva, sal a gosto. Opcional: 1 colher de chá de extrato de tomate
Preparo: Misture todos os ingredientes e bata no liquidificador ou mixer. 








Manteiga de castanha do Pará&nbsp;:
Preparo:&nbsp;Colocar no processador 200g de castanha do Pará e processe até as&nbsp;castanhas&nbsp;até ficarem na consistência cremosa&nbsp;
e sem&nbsp; grânulos. A Consistência logo após o processar de um &nbsp;é de creme liquido, depois de gelada fica em consistência cremosa.

* Para fazer esta manteiga as castanhas NÃO devem ser hidratadas,

Sugestão da Nutri: Reduzindo calorias e aumentando fibras, sem alterar o sabor - misture 1/2 xicara de biomassa de banana verde


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Hunus – Patê com grão de bico



Receita com a farinha de grão de bico e tahine (pasta de gergelim) ingredientes



encontrada em lojas
de produtos naturais



Ingredientes: 1/2 xícara de farinha de grão de bico, 2
xícaras. de água, 2 colheres de sopa de tahine, 2 dentes de
alho opcional, Caldo de 1 limão, Sal a gosto

Preparo: Levar ao fogo a água e a farinha de grão
de bico e ficar mexendo até engrossar. Este processo leva de 10 a 15 minutos.

Tirar do fogo e deixar esfriar. 

Depois de frio, bater no liquidificador com sal, alho
limão e o tahine



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e Patê de Banana Verde

Ingredientes: 3 bananas verdes cozidas,
descascadas e mornas;&nbsp;



Adicionar legenda

3&nbsp;a 5 colheres de azeite de oliva, 1/2
colher de chá de cúrcuma&nbsp;em pó (açafrão da&nbsp;terra),&nbsp;&nbsp;100ml de água mineral sem gás, sal e temperos a gosto como oréganos,&nbsp;salsa, cebolinha, nirá, alho etc.



Preparo: Coloque os ingredientes no
liquidificador e bata até a mistura ficar homogênea



Patê: para transformar a maionese em patê, preparação de consistência mais firme, acrescente 2 colheres de sopa
de suco de limão. O limão faz a geleificação da fibra da banana verde alterando a consistência.


Molho de coco para legumes e peixes
Ingredientes: 2 c. copa de óleo, 1/2 xícara de cebola ralada, 1 xícara de caldo de legumes, 1 xícara de leite de coco, 4 colheres de coco ralada, 1 colher de chá de curry, 1/2 colher de chá de cominho em pó, 1 colher de chá de gengibre ralada, 1 pimenta dedo de moça, 1 colher de sobremesa de amido de milho.
Preparo: aqueça o óleo em uma panela e coloque o cominho e a cebola e refogue bem, dilua o amido de milho no caldo de legumes junte com a cebola refogada, acrescentando os demais ingredientes. &nbsp; &nbsp;&nbsp;






&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; " Variedade é fundamental para oferecer ao organismos os nutrientes necessários para o equilíbrio de nossa saúde" &nbsp;









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