Delícias Culinárias
Autor: Kyo | Publicado: 2010-05-09T16:00:00-07:00

Maio. Ah, que mês esplêndido!Este é um mês de muitas polêmicas.Basicamente, um mês que envolve muitos fatos polêmicos de nossa história Buxa.Como o lendário dia que Emerico, o Mau, roubou todos os barris de hidromel de três vilarejos bruxos.E há dias polêmicos como o da histórica Batalha em Hogwarts... Além do especial dia das Mães.Com certeza, por trás do encanto deste dia especial para a braveza das mulheres há um bom feitiço da Fascinação dos Duendes, mas nada que um velho trouxa possa chegar a constatar.Neste dia, há as deslumbrantes comemorações, e obviamente que não poderiamos deixar de dar destaque para o gênero alimentício não é mesmo?Até porque, há alguma coisa mais gostosa do que uma comida feita por uma mamãe?Então, nada mais justo do que homenageá-las.Inspirados por dotes caseiros para cozinha, hoje traremos para vocês, nada menos que uma resenha original da autora Gerda Catchlove, em seu livro Enfeitice seu próprio Queijo.Então, se deliciem com:Quiche de Queijo com folhas de Repolho chinês Glutão.Ingredientes:Massa 1 1/4 xícaras de chá de farinha de trigo1/2 colheres de café de sal3 colheres de sopa de manteiga gelada3 colheres de sopa de águaRecheio 1 1/2 xícaras de chá de creme de leite fresco2 unidades de ovos de Hipogrifos batidos ( caso você seja um trouxa xeretando nessa receita, você pode substituir os 2 ovos de Hipogrifos por 4 ovos de Galinha)sal a gosto.4 colheres de sopa de cheddar4 fatias de mussarela3 colheres de sopa de folhas picadas de Repolho chinês Glutão2 unidades de ferrões secos de Gira-Gira( caso você, trouxa, ainda esteja tentando acompanhar esta receita, substitua estes dois últimos ingredientes por Ervas Finas)Modo de Preparo:Massa Misture em uma superfície a farinha e o sal, faça um furo no meio e acrescente a manteiga, misturando com as mãos até obter uma farofa. Adicione a água aos poucos e misture com as mãos até obter uma massa homogênea. Forre uma fôrma redonda de aro removível.RecheioDistribua os queijos sobre a massa. Misture os demais ingredientes do recheio, incluindo os ferrões secos de Gira-Gira e despeje sobre os queijos. Leve para assar por aproximadamente 10 minutos.Dica: Não se esqueça de salpicar pó de asfódelo no refratário para dourar a massa e deixá-la suave.Caso você queira complementar a receita, você ainda pode dar-lhe um toque especial acrescentando um molho clássico de tomates e manjerona, que lhe deixará mais feliz. ( para mais detalhes, olhe nossa seção de Poções nas edições anteriores)Aí segue a receita.1 1/2 kg de tomate maduros4 cabeças de alho fatiados5 colheres de sopa de Azeite extra virgem.2 xícaras de chá de manjericão.1 colher de sopa de funcho secopimenta malagueta e Manjerona à gosto.2 xicaras de whisky de Fogo ( Caso você, trouxa que xereta nesta seção, ainda queira experimentar a receita acompanhada deste molho especial, substitua o Whisky de fogo por conhaque)Modo de Preparo: Tire os caroços espremendo os tomates numa tijela e reserve, como o caldo, junto do conhaque. Fatie os alhos bem finos. Desfolhe, sem destruir as folhas do manjericão e lave-as bem. Coloque numa panela meio alta e meio larga, o azeite para ferver, para logo em seguida colocar o alho fatiado. Deixe até quase dourar. Neste ponto coloque o tomate picadinho, mexa, e através de uma peneira, coe as sementes dos tomates. Deixe ferver, mexendo de vez em quando para cozinhar o tomate e evaporar o excesso de líquido. Ao se formar um conteúdo semi-cremoso deslique o fogo e coloque em seguida as folhas de manjericão, a manjerona e a pimenta malagueta a gosto.Bom apetite.Até a próxima Edição,Bru Evans.