recordando, acrescentando
Autor: Dona Sra. Urtigão | Publicado: 2015-02-02T20:23:00-02:00



Bem, copiei.colei e esqueci da fonte, apaguei... &nbsp;:/As incríveis plantas alimentícias brasileiras que esquecemos de comer


As incríveis plantas alimentícias não-convencionais e super nutritivas existentes no Brasil que esquecemos de comer

Apesar de não notarmos,&nbsp;costumamos comer sempre os mesmos alimentos, o que não é só ruim para nossa saúde (pois sempre ingerimos os mesmos nutrientes), mas também para a agricultura familiar, para o bem-estar animal e para o envenenamento da terra. Mas como isso?Na realidade,&nbsp;os alimentos que estamos acostumados a comer são alimentos exóticos, que vieram de outros climas e ambientes e que, portanto, não estão adaptados plenamente às condições climáticas e do solo de nosso país. Isso faz com que demandem mais cuidados e muitas vezes agrotóxicos e adubos químicos.Enquanto isso, muitas plantas nativas do Brasil são ignoradas, mesmo quando estão presente no seu quintal ou na sua rua. Estas plantas são tão bem-adaptadas ao clima que&nbsp;quase não precisam de cuidados, podendo ser plantadas em qualquer quintal ou apartamento. Sem necessidade de manejo, elas ainda&nbsp;aportam nutrientes que são raramente encontrados nos alimentos que costumamos comer, como proteínas, por exemplo.

1. Abóbora do Mato&nbsp;(Melotria pendula): somente os frutos verdes devem ser comidos, em saladas, por exemplo.



2. Aroeira Pimenteira&nbsp;(Schinus terebinthifolia): os frutos são a conhecida pimenta rosa.



3. Beldroega Pequena&nbsp;(Portulaca oleracea): folhas para sucos, sopas e saladas. É também medicinal.



4. Beldroega Grande&nbsp;(Talinum paniculatum): como a beldroega pequena suas folhas são usadas em saladas, sopas e sucos.



5. Bertalha Coração&nbsp;(Anredera cordifolia): suas folhas podem ser refogadas ou usadas em saladas. Seus tubérculos aéreos são usados cozidos como batata.



6. Capuchinha&nbsp;(Tropeoalum majus): suas flores são usadas em saladas e suas folhas em saladas e sucos verdes.



7. Caruru&nbsp;(Amaranthus viridis L.): parente da quinua – usam-se as folhas para saladas, refogados, recheios e patês. As sementes são usadas cozidas ou torradas, em recheios ou como cereal.



8. Dente de Leão&nbsp;(Taraxacum officinale): é uma planta medicinal estimulante, digestiva e depurativa. Suas folhas podem ser comidas em saladas ou batidas em sucos verdes.



9. Hibiscus&nbsp;(Hibuscis sp.): Apesar da origem africana, adaptou-se ao clima do país. De suas flores é feito o chá ou suco muito nutritivo. Suas sementes são ricas em proteínas e dela feita uma farinha que pode ser adicionada ao feijão. Seus frutos também são comestíveis.



10. Jaracatiá/Mamoeiro do Mato&nbsp;(Jaracatiá spinosa): Seus frutos fazem geleia e são muito apreciados quando maduros.



11. Língua de Vaca/Azedinha&nbsp;(Rumex acetosa): folhas apreciadas na salada.&nbsp;Não&nbsp;devem ser comidas em excesso pela presença de ácido oxálico.



12. Mamãozinho/Jaracatiá&nbsp;(Vasconcella quercifolia): seus frutos maduros são comestíveis e do seu caule é feito o doce ralado de jaracatiá.



13. Ora Pro Nobis&nbsp;(Pereskia aculeata): suas folhas são usadas refogadas, em sucos verdes, patês ou saladas. Suas folhas secas podem ser usadas como orégano ou como farinha. São ricas em ferro, proteínas e cálcio.Antigamente, era conhecida como “carne dos pobres”, pois era a única fonte de proteínas da população miserável de nosso país. Fácil de cultivar, ela – sendo arbustiva – pode render alimento para o ano todo. Deve-se tomar&nbsp;cuidado&nbsp;ao colher, pois possui espinhos.



14. Pepininho do Mato&nbsp;(Melothria cucumis): produz pepinos pequenos que podem ser comidos em saladas e usados para fazer picles.



15. Pêssego do Mato&nbsp;(Eugenia myrciantes): fruto.



16. Picão/Carrapicho&nbsp;(Bidens pilosa): mais uma planta cujas folhas podem ser usadas em saladas.



17. Serralha&nbsp;(Sonchus oleraceus): usam-se as folhas como salada e refogadas. É rica em vitamina A, D e E é similar ao espinafre.



18. Serralhinha/Flor de Pincel&nbsp;(Emilia fosbergii Nicolson): folhas podem ser usadas em saladas e sucos verdes. Seu chá é útil contra infecções urinárias. Suas flores também são comestíveis e usadas em risotos, saladas, sopas etc.



19. Taboa&nbsp;(Typha domingensis): os brotos e centro do caule podem ser usados como palmito. Das inflorescências (as "salsichas") tira-se o pólen que pode ser usado como cereal e em massas de pães e bolos - pode-se comê-lo cru. Por fim, a raiz pode ser cozida e tem o mesmo teor de proteína do milho e batata.&nbsp;Não colha taboas por aí, pois ela absorve metais pesados da água. Certifique-se que a água próxima das taboas é&nbsp;potável;.



20. Taioba&nbsp;(Xanthosoma sagitifolium): planta de sub-bosque, gosta de sombra e se adapta bem a sistemas agroflorestais. Suas folhas podem ser comidas refogadas. Seus tubérculos podem ser usados como mandioca ou inhame. Rica em vitaminas e minerais.



21. Trançagem/Tanchagem&nbsp;(Plantago major): usam-se as folhas como salada e refogadas. É também usada como planta medicinal, como infusão no caso de ardor no estômago e cataplasma para feridas na pele, acne e picadas de inseto.



22. Urtiga/Cansanção&nbsp;(Urtiga dioica): usam-se as folhas somente refogadas,&nbsp;jamais&nbsp;cruas.



Observação para as&nbsp;MULHERES GRÁVIDAS: consulte o seu médico de confiança antes de introduzir qualquer alimento novo em sua dieta.
Fonte:-&nbsp;Ervas e Especiarias: As incríveis plantas alimentícias não-convencionais e super nutritivas existentes no Brasil que esquecemos de comer&nbsp;(adaptado)