Autor: Juliana Logatto | Publicado: 2012-06-15T19:49:00-07:00





A
importância da vitamina no apoptose e na hipertensão arterial&nbsp;




&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; O estado nutricional
de vitamina D e a manutenção da saúde é um dos assuntos mais estudados e
discutidos na nutrição atualmente. A vitamina D é uma vitamina lipossolúvel, ou
seja, é mais bem absorvida na presença de gordura. Ela é armazenada no fígado,
podendo levar meses até seus estoques diminuírem no organismo.

A
deficiência de vitamina D ocorre principalmente devido a pouca exposição à luz
solar e vem se tornando uma epidemia, inclusive no Brasil, porque hoje é comum
passarmos a maior parte do dia em ambientes fechados e usando bloqueadores
solares para prevenção de câncer de pele. Filtros solares com fator de proteção
8 reduzem a produção na pele de vitamina D em 95% e um filtro com proteção 15
reduz em mais de 99% a produção cutânea de vitamina D.

O
papel clássico da vitamina D está relacionado à maior absorção de cálcio e
fósforo, minerais importantes para a formação óssea, daí o raquitismo em
crianças e a osteopenia e a osteoporose em adultos e idosos serem os principais
sintomas de sua deficiência.

Porém estudos
comprovam que a deficiência da vitamina D tem relação com risco aumentado de
diabetes mellitus, câncer e doenças cardiovasculares, ou seja, baixos níveis
sanguíneos de 25 (OH) D3 – (forma de vitamina D medida no sangue) – podem levar
a uma maior incidência de diabetes mellitus (DM), obesidade e
hipertrigliceridemia.

Estudo
indica ainda que o risco de infarto agudo do miocárdio foi 57% menor em
pacientes com níveis sangüíneos adequados de vitamina D quando comparados com
pacientes controles.

A
forma ativa de vitamina D é um potente modulador de inflamação e exerce
importante papel na inflamação crônica. Pesquisadores alemães encontraram forte
relação entre baixos níveis séricos de vitamina D e altos índices de dor
generalizada em ossos e nos músculos. Muitas vezes erradamente diagnosticado
como fibromialgia e tratado com corticóides que diminuem ainda mais as taxas de
vitamina D.

Vários trabalhos
também têm mostrado que a deficiência de vitamina D é fator de risco para
Diabetes. A vitamina D aumenta a secreção de insulina, por isso taxas
sanguíneas adequadas da vitamina estão relacionadas à menor risco de
desenvolvimento da doença. Sugere-se que quando uma célula se torna maligna, a
vitamina D, pode induzir a apoptose e prevenir a angiogênese, reduzindo a
sobrevida das células malignas, daí seu papel na prevenção ao câncer.

As
principais fontes de vitamina D são: óleos de fígado de peixe (bacalhau, atum,
cação), gema de ovo, manteiga, salmão, atum e, principalmente, a ação da luz
solar sobre a pele.

Além
da ingestão de alimentos fonte recomenda-se o banho de sol 2 a 3 vezes por
semana por um período de 15 a 30 minutos para se evitar a deficiência da
vitamina D. Em alguns casos se faz necessário o uso de suplementos alimentares
de vitamina D, principalmente quando exames de sangue dosando a 25
hidroxivitamina D3 se encontram diminuídos.

Os valores de
referência para essa vitamina são de 32 a 100ng/mL, sendo que o ideal é quando
se encontram acima de 50ng/mL. Taxas sanguíneas inferiores a 20ng/mL sugerem
risco aumentado para síndrome metabólica.

A
ingestão diária recomendada é de 200UI para crianças e adultos até 50 anos.
Após os 50 anos a quantidade recomendada é de 400UI, sendo em alguns casos
necessário o uso de suplementos.

Texto:
Flávia Morais – Nutricionista da rede Mundo Verde