Cuscuz de legumes
Autor: Receitas e Cia | Publicado: 2013-09-16T16:23:00-07:00




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        Preparação à base de farinha de milho e legumes variados, com Caldo MAGGI® de Galinha.
    

    
        Ingredientes



                        


                    

                                    1 xícara (chá) de óleo 

                                    1  cebola ralada

                                    10  tomates , sem pele e sem sementes, picados

                                    2  abobrinhas picadas

                                    250 g de vagem picada

                                    1  pimenta vermelha picada

                                    meio   pimentão verde  cortado em cubos pequenos

                                    meio   pimentão vermelho  , cortado em cubos pequenos

                                    6 tabletes de  MAGGI® Caldo de Galinha  

                                    meia xícara (chá) de  salsa  picada

                                    1 xícara (chá) de azeitona verde picada

                                    1 lata pequena de palmito cortado em rodelas (300g)

                                    1 lata de ervilha em conserva 

                                    400 g de farinha de milho 

                                    1 colher (sopa) de farinha de mandioca crua 





                        Para decorar


                    

                                       tomate  em rodelas, azeitona e alface picada




    
        Modo de Preparo


                

                Aqueça o óleo e refogue a cebola. Junte os tomates picados e deixe refogar. Acrescente as abobrinhas, a vagem, a pimenta, o pimentão verde e o pimentão vermelho ao refogado. Adicione os tabletes de Caldo MAGGI® dissolvidos em quatro xícaras (chá) de água fervente e a salsa picada. Deixe ferver por cerca de 10 minutos. Forre uma fôrma com furo central com os tomates em rodelas e azeitonas. Acrescente ao refogado, as azeitonas, o palmito
 e as ervilhas. Misture as duas farinhas e despeje aos poucos sobre o 
refogado, batendo até obter um angu. Coloque-o na fôrma com cuidado para
 não estragar a decoração. Desenforme-o e sirva-o quente ou frio, com alface picada em volta.

                Congelamento:

                Não recomendamos o congelamento desta preparação, pois pode apresentar alteração de textura e sabor.

                Microondas:

                Em um recipiente refratário grande, coloque o óleo e a cebola e leve ao microondas por cerca de 2 minutos na potência alta. Acrescente os tomates, as abobrinhas, os pimentões, a salsa,
 quatro xícaras (chá) de água e os tabletes de Caldo MAGGI®. Deixe 
cozinhar por cerca de 5 minutos na potência alta. Retire do forno, mexa 
para que os tabletes de Caldo MAGGI® se dissolvam e volte ao microondas 
na potência alta por cerca de 10 minutos. Retire do forno, junte as azeitonas, os palmitos
 e as ervilhas. Aos poucos junte as farinhas misturadas e mexa até obter
 um angu. Coloque em uma fôrma refratária com furo central decorada como
 no modo de preparo convencional. Volte ao microondas por cerca de 5 
minutos na potência alta. Deixe aproximadamente 5 minutos em tempo de 
espera e desenforme.