"Delicias" da Korea
Autor: Mariana Coelho | Publicado: 2011-07-15T19:21:00-07:00

Ahhhhhhhhhh "Delicias da Korea"!!!! Ahhhhhhh da até agua na boca..... (IRONIA TOTAL)
É meus amigos, se você não tá acostumado com pimenta (e nem vem aquela historia de Eu adoro pimenta, coloco na minha comida depois que faço, não é a mesma coisa!!!!!) como eu por exemplo, senta falta do Sal, comida temperada, e coisas parecidas, definitivamente a comida koreana não vai agradar seu paladar.&nbsp;
Mas mas mas porque? Simples, todo e bom brasileiro quando pensa em comida, o que pensa? Churrasco, Batata frita, Arroz com&nbsp;Feijão&nbsp;Bife Ovo e Batata frita? (Oh meu pai!!!) ou então temos aquele macarrão ao molho branco. Logico que temos algumas saladas, que muitos colocam um salzinho nela, um azeite e/ou vinagre. Bonito não é? Esquece isso tudo se vier para cá.
Vamos falar do prato que pros koreanos é&nbsp;simplesmente a melhor coisa no mundo. Não pode faltar!!! É o&nbsp;feijão&nbsp;koreano pra eles! Eles comem no café da manha,&nbsp;almoço&nbsp;e jantar. Não to zuando!&nbsp;O famoso&nbsp;KIMCHI!
Oh deus,&nbsp;só&nbsp;de falar me deu&nbsp;ânsias!&nbsp;Nada melhor que o wikipedia pra nos dizer o que eh: Wiki"Kimchi&nbsp;(&nbsp;/ˈkɪmtʃi/;&nbsp;Korean:&nbsp;김치&nbsp;[kimtɕʰi]), also spelled&nbsp;gimchi,&nbsp;kimchee, or&nbsp;kim chee, is a traditional&nbsp;fermented&nbsp;Korean dish&nbsp;made of vegetables with varied seasonings. Kimchi may also refer to unfermented vegetable dishes.[1][2][3]&nbsp;There are hundreds of varieties of kimchi made with a main vegetable ingredient such as&nbsp;napa cabbage,&nbsp;radish,&nbsp;green onions&nbsp;or&nbsp;cucumber.[4]&nbsp;It is the most common&nbsp;banchan, or side dish, in&nbsp;Korean cuisine. Kimchi is also a main ingredient for many popular Korean dishes such as kimchi stew (김치찌개;&nbsp;kimchi jjigae), kimchi soup (김칫국; kimchiguk), and kimchi fried rice (김치볶음밥;&nbsp;kimchi bokkeumbap)."
"Kimchi&nbsp;(/&nbsp;kɪmtʃi&nbsp;/;&nbsp;coreano:&nbsp;김치&nbsp;[kimtɕ&nbsp;ʰ&nbsp;i]),&nbsp;também escrito&nbsp;gimchi,&nbsp;kimchee, ou&nbsp;kimchee, é um prato&nbsp;fermentado&nbsp;tradicional coreana&nbsp;feita de&nbsp;legumes com&nbsp;temperos&nbsp;variados.&nbsp;Kimchi&nbsp;também pode se referir&nbsp;a pratos&nbsp;de vegetais&nbsp;não fermentados.&nbsp;Existem&nbsp;centenas de variedades de&nbsp;kimchi&nbsp;feito com&nbsp;um ingrediente&nbsp;vegetal&nbsp;principal, como&nbsp;napa&nbsp;repolho,&nbsp;rabanete,&nbsp;cebola&nbsp;verde ou&nbsp;pepino.&nbsp;É o&nbsp;banchan&nbsp;mais&nbsp;comum,&nbsp;ou acompanhamento,&nbsp;na&nbsp;cozinha coreana.&nbsp;Kimchi&nbsp;é&nbsp;também um ingrediente&nbsp;principal de muitos&nbsp;pratos&nbsp;populares&nbsp;da Coréia, como&nbsp;ensopado de&nbsp;kimchi(김치 찌개;&nbsp;jjigae&nbsp;kimchi), sopa de&nbsp;kimchi&nbsp;(김칫국;&nbsp;kimchiguk), e&nbsp;kimchi&nbsp;arroz frito&nbsp;(김치 볶음밥;&nbsp;bokkeumbap&nbsp;kimchi)"

Como já diziam uma foto diz muito:&nbsp;

Resumidamente.... Um vegetal (esqueci de falar que por varias vezes é repolho) fermentado, depois joga pimenta pra terminar de cozinhar, ferver sei lá!O mais&nbsp;característico&nbsp;dele não é o gosto (PIMENTA!) é o cheiro, que não me atrevo a escrever nada mais do que a&nbsp;citação&nbsp;a seguir:&nbsp;"Of course KimChi is also a contributor to the distinctive odor of Korea, its an odor that could be described as&nbsp;a cross between stale cigarette smoke, pork fat, and&nbsp;soju&nbsp;mixed with car exhaust and the occasional whiff of sewer. Its not the prettiest image in the world, but the image pales in comparison with the smell, which is quite capable of dissolving small rodents."
Fonte: Repatriate
Não sabia se me atrevia a traduzir, mas acabei traduzindo (google obvio, preguiça ao extremo):"É claro&nbsp;Kimchi&nbsp;é também um&nbsp;contribuinte para o&nbsp;odor característico&nbsp;da Coréia,&nbsp;seu odor&nbsp;um&nbsp;que poderia ser descrito&nbsp;como um cruzamento entre&nbsp;a fumaça do cigarrovelho,&nbsp;banha de porco,&nbsp;e&nbsp;soju&nbsp;misturado com&nbsp;exaustão do carro&nbsp;e do cheiro&nbsp;ocasional de&nbsp;esgoto.&nbsp;Não é&nbsp;a mais bonita&nbsp;imagem no mundo, mas a imagem&nbsp;não é nada emcomparação com&nbsp;o cheiro, o que&nbsp;é perfeitamente capaz&nbsp;de dissolver&nbsp;pequenos roedores.&nbsp;"
Vou te dizer, o cheiro não basta só na comida, ele tem que entranhar. Seja no elevador, no corredor do apto, nas ruas, e&nbsp;milhões&nbsp;de outros lugares. É trevas!&nbsp;
Depois procuro nome de outros pratos que como no estaleiro, pois lá é só comida koreana! E é kimchi todo santo dia!&nbsp;
Mais umas fotinhos pra fechar:


Ainda arrumei pra vocês a receita!!!!!!
http://www.closetcooking.com/2008/03/kimchi.html
http://www.insanitytheory.net/kitchenwench/authentic-traditional-kimchi-recipe/

Nessa ultima só fico com pena do cachorro, eles sentem cheiro muito melhor que as pessoas, imagina o terror pro bichinho!!!!!

É isso ai!