Por um 2012 mais saudável...
Autor: Cuchara Rosada | Publicado: 2012-01-11T11:43:00-08:00




2012 chegou!!!! Ufa!

Será que eu consigo adivinhar alguma de suas resoluções para 2012? Perder peso? Acertei? RÁ!!! Só não acertei na Mega, ainda!&nbsp; Muita gente sofre "a vida" quando pensa em fazer alguma dieta, se for muito restritiva então, socorro! 

Mas não precisa sofrer minha gente! Existem receitas deliciosas que podem ser&nbsp; nutritivas e muito saborosas. Exagerou nas comemorações de Final de Ano? Desencana, ainda dá tempo de recuperar a forma para o carnaval! Vamos combinar que hoje não existem mais desculpas para não manter a forma, inúmeros sites com dicas, cardápios e receitas lights,agora força de vontade ainda não esta à venda!





Quando digo manter a forma, não me refiro a Kate Moss, mas a uma Nigella talvez! Ela é linda, sexy e chubby! Mas certamente controla a alimentação para nao engordar demais! Não existe milagre, manter uma alimentação saudável é a única maneira de manter a boa forma e a saúde a longo prazo. Não vou falar agora dos distúrbios e doenças que a obesidade trazem, pois não quero que o primeiro post do ano seja em "tom"de bronca, ok?rsrs Mas a qualquer momento eles vão surgir aqui no blog, até por que vocês precisam manter a linha, para se deliciarem com os quitutes da Cuchara Rosada!

Esta receita que estou fazendo hoje adaptei&nbsp;daqui!

Quiche de Espinafre e Gorgonzola 

Massa:
250 gr de ricota ralada
5 c.s. de farinha de trigo (nesta receita utilizei farinha integral)
2 claras
Sal

Recheio:
Um maço de espinafre (admito que nesta preparação eu usei espinafre congelado...hehe)
1 cebola
1 dente de alho
azeite
sal
200 gr de Gorgonzola em pedaços (Escolha uma marca que seja renomada, para não alterar o sabor da receita)

Molho:
1 lata de Creme de Leite
150 ml de leite (aqui pode-se usar o desnatado)
2 gemas
1 ovo
Noz Moscada ralada
50 gr de Queijo Parmesão
Sal

Prepare assim:

Massa:
Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa lisa, note que ela não desgruda completamente da mão, 
mas dá ponto para abrir num plastico filme e forrar uma formade fundo removível (untada com manteiga e farinha de rosca), 
mas se não tiver a forma, pode ser um pirex ou uma forma normal! No Stress *:)

Recheio:
Refogar a cebola e o alho (nesta ordem) no azeite até ficar douradinho, juntar o espinafre até murchar,
esperar esfriar antes de colocar sobre a massa.

Molho: 
Bater os ingredientes em uma tigela média, com um fouet, até que fique uma mistura homogênea


Montagem:
Untar uma forma (25 cm aprox.)com manteiga e farinha de rosca e colocar a massa, pode-se abrir a massa na palma das mãos, ou entre dois pedaços de papel filme, a escolha vai depender da sua habilidade. Depois colocar o espinafre refogado os pedaços de gorgonzola e o molho! Forno médio ( pré aquecido em 180 graus) por 35 minutos aproximadamente.
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Depois e Antes











#ficaadica: 
*Se usar uma panela anti-aderente,para fazer o refogado de espinafre, menor será a quantidade de azeite utilizada para este refogado.
*Pode -se substitur o recheio de acordo com sua imaginação!
*A massa pode ser feita com 200 grs de ricota e 50 grs de parmesão, fica show, mas se for usar parmesão na massa retire o sal, para não estragar sua receita

Considerações Finais:
*A foto foi cortesia do meu irmão Lorão do Coração! Love you forever and ever!
*O pano de prato foi pintado a mão por minha amada Mami, responsável por me ensinar, dentre muitas coisas,&nbsp; a cozinhar e ainda não perdeu as esperanças&nbsp; para que eu aprenda a pintar e bordar...hehehe