“Temos o interesse de salvar o planeta praticando o prazer”
Autor: Thalita Kalix | Publicado: 2013-09-16T10:46:00-07:00


Terminou ontem, em Pirenópolis, (GO), o 4o&nbsp;&nbsp;Festival
Internacional de Cinema e Alimentação Slow Filme. Foram quatro dias de muito
cinema e deliciosas experiências. Dos 16 filmes exibidos, o ponto alto foi,
certamente, a estreia no sábado do documentário “Slow Filme Story”, que conta
toda a trajetória de Carlo Petrini, fundador do movimento Slow Food.









O filme de Stefano Sardo surpreende quem
espera uma narração documental: ele mostra a história de Petrini pelos olhos
dos amigos. Carlin, como é chamado, já era líder político em Bra, uma pequena
cidade do norte da Itália. Foi ali que, agitador cultural, fundou ao lado dos
amigos Giovanni Ravinale e Azio Citi o movimento que iria conquistar o mundo
todo.



Em pouco mais de uma hora de filme, Stefano
mostra o caminho cheio de curvas que transformou o Slow Food e todos os seus
braços no movimento internacional que é hoje. Desde a fundação em 86 à
assinatura do Manifesto, em Paris, em 89. Até a morte de Giovanni, em 1999, a
doença de Carlin e a quase morte de Azio em 2001, que deram ao líder uma visão
mais humana da alimentação. O lema “Bom, limpo e justo” passa a guiar o
movimento que se desdobra em Terra Madre, Arca do Sabor, Presidia e na
Universidade de Ciências Gastronômicas.



“O interessante do Petrini é que a trajetória
dele para chegar ao Slow Food foi tortuosa. Ele é de origem burguesa, teve em
diferentes posições políticas”, explica o curador do festival, Sérgio Moriconi.









Slow Food Story




A origem burguesa do movimento e sua
transformação em empresa, aliás, são dois dos pontos de crítica apresentados no
documentário. “O Slow Food nasceu elitista, sim, mas os conceitos eram tão
abrangentes, que eles se disseminou”, argumenta Moriconi.



Um
novo início

Esses quatro dias de festival mostraram os
principais preceitos do Slow Food: o valor que tem o alimento nas mais
diferentes culturas, o quanto eles conta da história de um povo e as
consequências de se homogeneizar a produção agrícola mundo afora.&nbsp;&nbsp;



Em “O Cru e o Cozido”, a diretora alemã Monika
Treut mostrou, em uma viagem pelo país, um pouco da diversidade das tradições
culinárias de Taiwan. Em “Oma &amp; Bella”, o dia-a-dia das duas judias é
filmado por Alexa Karolinski, neta de Oma. As duas amigas, moram juntas,
cozinham juntas e se recordam de como sobreviveram à vida nos campos de
concentração. “Você sempre se lembra, quando está cozinhando, de um pedaço do
lar”, diz Bella, com lágrima nos olhos.




Oma e Bella




Outros dois filmes mereceram destaque: o curta
“Aspargos” mostra a distorção de se introduzir o cultivo de um vegetal estranho
à cultura local. A plantação de aspargos é feita no deserto de Trujillo, no
Peru. Os trabalhadores, que sofrem na colheita sob o sol para ganhar de dois a
cinco dólares por dia, não consomem o que plantam, o produto é quase todo
exportado. “Quando eles nos dão aspargos, a gente dá ou joga fora. Eu não como,
não gosto”, conta um dos agricultores.




Aspargos




Já “Jaffa, a Laranja Mecânica” mostra a
história da laranja Jaffa e seu papel na disputa de israelenses e palestinos
pela terra. A laranja, que era produzida pelos palestinos desde o século XIX,
passou a ser cultivada também pelos israelenses quando eles imigraram para a
região. Em paz. Quando da criação do estado israelense, os palestinos foram
colocados para foram da região e o domínio dos campos de cultivo ficou todo nas
mãos de israelenses. Se para os palestinos a laranja era um símbolo de sua
cultura, os israelenses passaram a associar a fruta a seu povo, criando-se mais
um fator de tensão no conflito entre as duas culturas.



Diante de tantas diferentes realidades,
podemos pensar o mundo a partir da nossa experiência cotidiana. O filme “Slow
Food Story” termina com Petrini falando de um novo Slow Food, uma versão 2.0. O
movimento, que não parou de se transformar desde sua fundação, prega cada dia
mais a valorização da cultura local. “O bom varia, temos que respeitar o bom de
todas as partes do mundo”, argumenta Petrini. “Temos o interesse de salvar o
planeta praticando o prazer”, conclui Carlin.&nbsp;