Dicas de Bem Estar!!
Autor: Espaço Vida Saudável | Publicado: 2010-11-08T09:08:00-02:00

Esta afirmativa parte do princípio que a evolução tecnológica que se apresenta neste fim de século tem como consequência diversas alterações no perfil populacional mundial. 

Estudos recentes, incluindo do nosso laboratório na Escola de Educação Física e Esporte da USP, têm demonstrado que ocorre no momento uma transição no país da desnutrição para a obesidade, e dados apontam que a obesidade no Brasil tem reduzida influência genética. Este fato pode ter como agentes determinantes: 

1) em estudos laboratoriais, ratos, filhotes de mães desnutridas, desenvolvem obesidade na idade adulta; 
2) o avanço tecnológico permite a realização de tarefas com menor demanda energética; 
3) as atividades de lazer são menos dependentes das capacidades física;
4) ocidentalização da alimentação com maior consumo de gordura.

O primeiro ponto apresentado demonstra que ocorrem alterações morfológicas e provavelmente metabólicas em ratos, filhotes de mães desnutridas. Tais alterações podem determinar mecanismos compensatórios garantindo maior reserva de gordura corporal. 

Evidentemente que não podemos extrapolar dados obtidos em ratos para seres humanos, porém este ponto é um forte indicativo que podemos ter neste momento a comprovação desta teoria e o que é pior, em situações não laboratoriais.

O segundo ponto faz menção ao avanço tecnológico e menor dispêndio energético. No início do desenvolvimento dos computadores o objetivo era aumentar o tempo livre dos indivíduos para que estes pudessem ter mais tempo de lazer. 

Paradoxalmente, ocorreu o inverso, os indivíduos passaram a utilizar o tempo livre, que já era pequeno, para aumentar a produtividade em resposta à maior competitividade. O resultado disso é que ao compararmos um indivíduo sedentário de trinta anos atrás com um sedentário hoje teremos uma redução de aproximadamente 300 kcal diárias na demanda energética. 

Basta lembrar como era atender ao telefone quando estava vendo TV em 1970 e como isso é feito hoje. Temos então com o avanço tecnológico um sedentário mais "econômico", porém com a mesma ingestão calórica (ou até maior).

O terceiro ponto ressalta a demanda energética menor nas atividades de lazer. Os brinquedos e jogos dependiam muito mais de sua capacidade física como, por exemplo, jogar bocha, futebol, andar de bicicleta, etc.. 

Com menor disponibilidade de áreas de lazer, as atividades se limitam a jogos eletrônicos onde o gasto energético é assustadoramente reduzido.

O quarto ponto é a ocidentalização da dieta. Este termo é empregado para definir o aumento do consumo de lipídios nos alimentos. Nos Estados Unidos tal comportamento tem sido apontado como responsável pelo aumento da obesidade em adolescentes e adultos jovens e possui até uma expressão própria que é batata de sofá (couch potato). 

Este termo simboliza o adolescente que fica sentado no sofá em frente à TV ingerindo alimentos. Este fato é tão relevante que em 1988 o governo dos Estados Unidos contratou uma agência de publicidade para o desenvolvimento de uma estratégia visual de ingestão adequada de alimentos. 

Esta estratégia deveria resultar na adequação dos nutrientes com esta ingestão. O resultado disso foi a pirâmide de alimentos mundialmente conhecida e que possui um similar nacional desenvolvido para o perfil alimentar brasileiro.

Independente da importância destes e de outros fatores, a educação alimentar se apresenta como estratégia determinante na prevenção de doenças. A nutrição encarada como matéria básica nas escolas educaria as crianças sobre a importância dos nutrientes e onde encontrá-los.

Assim teríamos uma sociedade que faria a opção de consumo de alimentos com menor influência de fatores externos a necessidade diária de nutrientes e consequentemente mais saudável.