Receitas Diet!
Autor: Mania de Tricô | Publicado: 2017-04-23T00:22:00-07:00


Não sou muito de seguir dietas "a risca", mas vi estas receitas e achei que são bem facinhas de fazer e não são do tipo exageradas nem com ingredientes difíceis. e parecem que ficam bem saborosas!!!



SALPICÃO DE LEGUMESRendimento » 5 porções de aproximadamente 71 Kcal cada.

INGREDIENTES1 unidade média de maçã verde em cubinhos1 colher (sopa) de suco de limão1 cenoura média ralada1 pimentão grande picado½ pires (chá) de repolho cortado fininho1 talo pequeno de salsão cortado bem fininho½ pires (chá) de ervilhas escorridas1/5 de xícara de uvas-passas1 colher (sopa) de maionese light2 colheres (sopa) de iogurte desnatado1 colher (sopa) de mostardasal a gosto

PREPARO1.&nbsp;Lavar e higienizar as frutas e legumes.2.&nbsp;Colocar a maçã verde picada em uma travessa com o suco de limão. Reservar.3.&nbsp;Escaldar cenoura, pimentão, repolho e salsão separadamente em água fervente e com sal.4.&nbsp;Colocar esses legumes em uma travessa e adicionar a maçã escorrida, as ervilhas e as uvas-passas.5.&nbsp;Misturar os ingredientes e acrescentar a maionese light, o iogurte desnatado e a mostarda. Experimentar e verificar a necessidade de acrescentar sal.6.&nbsp;Levar à geladeira e servir frio.

FRICASSÊ DE CARNERendimento » 3 porções de aproximadamente 185 Kcal cada.

INGREDIENTES300 g de coxão mole ou filé mignon1 cebola picada1 cenoura picada2 tomates picados1 colher (sopa) de farinha de trigo1 lata de milho verde em conserva1/3 de xícara de requeijão light1/2 xícara de iogurte desnatado lightsalsa picada para polvilhar

PREPARO1.&nbsp;Cortar a carne em tiras.2.&nbsp;Refogar em uma panela antiaderente até dourar. Adicionar a cebola, a cenoura, o tomate e 500 ml de água. Deixar cozinhar.3.&nbsp;Dissolver a farinha em um pouco de água e adicionar à panela.4.&nbsp;Deixar ferver, acrescentar o milho, o requeijão, o iogurte e a salsa. Misturar e servir.

ARROZ COM ESPINAFRERendimento » 2 porções de aproximadamente 280 Kcal cada.

INGREDIENTES2 xícaras de espinafrealho a gosto4 colheres (sopa) de cebola picada1 colher (chá) de azeite1 xícara de arrozsal a gosto

PREPARO1.&nbsp;Higienizar o espinafre e reservar. Em uma panela, refogar o alho e a cebola com o azeite. Acrescentar o espinafre e refogar.2.&nbsp;Em seguida, adicionar o arroz cru lavado e escorrido.3.&nbsp;Acrescentar água fervente até cobrir o arroz e colocar sal a gosto. Misturar bem.4.&nbsp;Se necessário, ir acrescentando água quente durante o cozimento.

MUSSE DE MARACUJÁRendimento » 10 porções de aproximadamente 26 Kcal cada.

INGREDIENTES3 copos de suco de maracujá4 xícaras de água2 potes de iogurte natural desnatadoadoçante a gosto3 envelopes de gelatina incolor sem sabor3 claras em neve

PREPARO1.&nbsp;Colocar tudo, exceto as claras e a gelatina, no liquidificador e bater bem.2.&nbsp;Dissolver a gelatina, conforme instruções do fabricante, e colocar na mistura.3.&nbsp;Misturar esse líquido às as claras em neve lentamente.4.&nbsp;Colocar nas taças e levar para gelar.

CALDO VERDERendimento » 2 porções de aproximadamente 65 Kcal cada.

INGREDIENTES1 maço de couve2 litros de águasal a gosto2 batatas inteiras sem casca60 g de peito de peru defumado light em cuboscroûtons a gosto

PREPARO1.&nbsp;Higienizar as folhas de couve. Picar a couve o mais fino possível e colocar em uma tigela com água fria por 10 minutos.2.&nbsp;Ferver a água com sal. Colocar as batatas para cozinhar nessa água. Retirar as batatas da panela e reservar a água. Espremer as batatas com um garfo e recolocar na água.3.&nbsp;Escorrer a couve e colocar na panela da sopa. Deixar cozinhar por 3 minutos.4.&nbsp;Bater no liquidificador uma parte da couve com a água do cozimento e voltar à panela. Verificar o tempero. Adicionar o peito de peru em cubos. Servir quente com croûtons.

PANQUECA DE RICOTA E PALMITO AO MOLHO BRANCORendimento » 10 porções de aproximadamente 127 Kcal cada.

INGREDIENTES1 cebola pequena picadaSal, alho, cebola, noz-moscada, cheiro-verde, orégano, salsinha a gosto5 colheres (sopa) de farinha de trigo1½ xícara de leite desnatado2 ovos1 xícara de ricota ralada450 g de palmitoMargarina light para untar

PREPARO1.&nbsp;Para o molho branco: Refogar ½ cebola e alho em uma panela. Dissolver 1 colher (sopa) da farinha de trigo em ½ xícara do leite e levar à panela. Mexer bem até engrossar. Temperar com sal e noz-moscada. Ferver por mais 5 minutos. Reservar.2.&nbsp;Para a massa: Colocar no liquidificador o restante do leite, os ovos, o restante da farinha de trigo, o restante da cebola, alho, sal e cheiro verde. Deixe bater bem. Reservar, deixando descansar por 5 minutos.3.&nbsp;Para o recheio: Em uma tigela, misturar a ricota e o palmito picado. Temperar com sal, noz-moscada, orégano, alho, cebola e cheiro-verde. Misturar bem. Reservar.4.&nbsp;Aquecer uma frigideira em temperatura média e untar com margarina light. Colocar uma concha pequena de massa na frigideira e preparar a panqueca. Repetir até a massa acabar. Deixar as panquecas esfriarem.5.&nbsp;Colocar 2 colheres (de sopa) de recheio em cada panqueca e enrolá-las cuidadosamente. Ao terminar, colocar todas as panquecas em um pirex, cobrir com papel-alumínio e levar ao forno quente por 10 minutos.6.&nbsp;Para servir, regar o molho branco sobre as panquecas e salpicar salsinha.

PERA COZIDA NA CALDA DE BETERRABARendimento » 4 porções de aproximadamente 50 Kcal cada.

INGREDIENTES¼ de uma beterraba médiaadoçante para forno e fogão a gosto1 litro de água1 pera grande descascada e cortada em quatro partes2 cravos1 canela em pau1 colher (chá) de amido de milhofolhas de hortelã para decorar

PREPARO1.&nbsp;Bater, no liquidificador, a beterraba, o adoçante e a água.2.&nbsp;Levar ao fogo, em uma panela, a pera em pedaços, o suco da beterraba, os cravos e a canela em pau. Deixar ferver até que a pera esteja cozida. Com a fervura, é comum formar uma espuma escura, que deve, aos poucos, ser retirada com uma colher. Retirar a pera da água fervente e reservar.3.&nbsp;Acrescentar o amido de milho e ferver até engrossar. Deixar a calda esfriar, colocar sobre a pera e servir gelada com as folhas de hortelã. Caso a pera esteja muito madura, colocar na calda somente quando esta levantar fervura.

CHÁ DE GOIABARendimento » 7 porções de aproximadamente 45 Kcal cada.

INGREDIENTES1½ litro de água2 goiabas médias sem casca bem picadas1 maçã com casca picadasuco de 1 laranjacravo e canela a gostoadoçante para forno e fogão a gosto

PREPARO1.&nbsp;Ferver por 20 minutos a água, a goiaba, a maçã e o suco da laranja, o cravo e a canela. Adicionar adoçante a gosto.2.&nbsp;Coar e servir quente ou gelado.



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