13 deliciosas receitas culinárias
Autor: Jânio artes culinárias | Publicado: 2011-09-22T17:28:00-07:00


Esta receita é um oferecimento do Professor&nbsp;Jânio&nbsp;Santos de Oliveira



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1.&nbsp; Tortura de abacaxi com coco
·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Ingredientes·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Creme:·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 lata de leite condensado·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 3 gemas·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 200 ml de leite de coco·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 lata de abacaxi em compota·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 100 g de coco ralado·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2 colheres de maizena·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Suspiro:·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 3 claras·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 4 colheres de sopa de açúcar·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Raspas de limão·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Modo de PreparoCreme:1.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Escorra numa peneira as fatias de abacaxi em compota2.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Corte em pedaços pequenos3.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Reserve4.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Faça um creme com o leite condensado, as gemas, o leite de coco, a maizena e o coco ralado5.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Deixe amornar e acrescente o abacaxi picado6.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Coloque em um refratárioSuspiro:1.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Bata as claras em neve e adicione o açúcar2.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Se gostar coloque raspas de limão3.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Ajeite o suspiro em cima do creme4.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Leve ao forno baixo (180º) até dourar o suspiro5.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Sirva geladoInformações Adicionaiso&nbsp;&nbsp;&nbsp; Dicas:
Caso prefira, faça o creme e compre suspirinhos prontos e acomode-os em cima do creme (dispensa o uso do forno).
Guarde a calda da compota.
Serve para fazer um pavê de abacaxi usando essa mesma receita de creme e molhando os biscoitos champagne nessa calda.
Outro uso da calda é usá-la para adoçar suco de abacaxi.




2.&nbsp; Risoto Frango com Requeijão·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Ingredientes·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 peito de frango sem pele e sem osso·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 xícara e 1/2 de arroz arbório ou carnarolle·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 cebola·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 4 tomates bem maduros s/pele·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1/2 copo de vinho branco·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2 cubos de caldo de frango·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1/2 copo de requeijão·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 50 g de queijo parmesão·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2 colheres de azeite de oliva·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2 colheres de manteiga·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Salsa·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Modo de Preparo1.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Colocar em uma panela 1 colher de manteiga e 2 de azeite de oliva, quando bem quente, acrescentar a cebola picada e dar uma fritada sem deixá-la dourar2.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Colocar o peito de frango cortado em cubos3.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Fica bom temperar com uma pitada de sal e pimenta do reino4.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Deixar fritar bem5.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Quando começar a pegar no fundo da panela, acrescentar alguns pingos de água e mexer6.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Após ter repetido por algumas vezes, o frango vai estar com um aspecto dourado escuro7.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Está na hora de acrescentar o tomate picado e ficar mexendo de vez em quando até que ele esteja bem desmanchado8.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Adicionar o arroz e o vinho9.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Mexendo até que o vinho comece a evaporar10.&nbsp; É hora de começar a adicionar aos poucos 1 1/2 litros de água fervente com os cubos de caldo de frango desmanchado11.&nbsp; Nunca deixe secar, sempre acrescentando o caldo e mexendo de vez em quando até o fim12.&nbsp; Depois que o arroz inchar, após alguns minutos, prove para ver se já está cozido13.&nbsp; Antes de desligar, acrescente 1 colher de manteiga, requeijão, queijo ralado e salsa a gosto14.&nbsp; Mexa tudo, desligue e deixe a panela tapada por uns 3 minutos15.&nbsp; Bom apetite


3.&nbsp; Biscoitinho de leite em pó Royal·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Ingredientes·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Biscoito:·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 colher(sopa) de fermento PÓ ROYAL·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2 gemas·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1/2 xícara (chá) manteiga·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 3/4 xícara (chá) de açúcar·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 1/2 xícara (chá) leite em pó·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1/2 xícara (chá) farinha de trigo·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 colher (café) baunilha·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Raspas de limão a gosto·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Decoração:·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Granulados colorido a gosto·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Modo de Preparo1.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Na batedeira bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado2.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Junte as gemas e a baunilha3.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Adicione aos poucos os ingredientes secos e as raspas de limão, amasse até ficar uma massa homogênea4.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Em uma superfície enfarinhada abra a massa com o auxilio de um rolo, numa espessura de um centímetro5.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Corte no formato de sua preferência e decore6.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Coloque em uma assadeira grande e untada e leve ao forno em temperatura média (180º) por 15 minutos7.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Deixe esfriar e sirva em seguidaInformações Adicionaiso&nbsp;&nbsp;&nbsp; INFORMAÇÃO NUTRICIONAL&nbsp;
Porção: 1 unidade&nbsp;
Quantidade por porção % VD (*)&nbsp;
Valor energético 56kcal = 235kJ 3&nbsp;
Carboidratos 5,4g 2&nbsp;
Proteínas 1,1g 1&nbsp;
Gorduras totais 3,3g 6&nbsp;
Gorduras saturadas 1,2g 5&nbsp;
Gorduras trans 0g **&nbsp;
Fibra alimentar 0g 0&nbsp;
Sódio 49mg 2&nbsp;
* % de Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.&nbsp;
** VD não estabelecido






4.&nbsp; Banana da Terra Caramelada·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Ingredientes·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 3 bananas-da-terra maduras·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 xícara de água·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 3 colheres de sopa de açúcar·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 colher de sopa de manteiga·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Modo de Preparo1.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Descasque as bananas e ponha numa frigideira2.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Junte a água, o açúcar e a manteiga3.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo brando4.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Logo que estejam cozidas, retire a tampa e aumente o fogo, deixando-as levemente carameladas de todos os lados5.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Agite a frigideira constantemente para evitar que grudem nela












5.&nbsp; Bolo de cenoura

·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Ingredientes·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1/2 xícara (chá) de óleo·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 3 cenouras médias raladas·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 4 ovos·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2 xícaras (chá) de açúcar·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 colher (sopa) de&nbsp;fermento em pó·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Cobertura·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 colher (sopa) de manteiga·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 xícara (chá) de açúcar·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Modo de Preparo1.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos2.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento3.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Esse é misturado lentamente com uma colher4.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutosPara a Cobertura:1.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo2.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Se o seu liquidificador for bem potente, o bolo todo pode ser feito neleInformações Adicionaiso&nbsp;&nbsp;&nbsp; Você poderá seguir ao video ou a receita escrita, o resultado será perfeito dos 2 modos. Utilize cerca de 250g de cenoura para o bolo não solar.






6.&nbsp; Bolo de chocolate molhadinho·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Ingredientes·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2 xícaras de farinha de trigo·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2 xícaras de açúcar·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 xícara de leite·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 6 colheres de sopa cheias de chocolate em pó·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 colher de sopa de&nbsp;fermento em pó·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 6 ovos·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Modo de Preparo1.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bate novamente, coloque o açúcar e bata outra vez2.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Coloque a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o leite e bata novamente3.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Untar um tabuleiro e colocar para assar por aproximadamente 40 minutos em forno médio4.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Enquanto o bolo assa faça a cobertura com 2 colheres de chocolate em pó, 1 colher de margarina, meio copo de leite e leve ao fogo até começar a ferver5.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Jogue quente sobre o bolo já assado6.&nbsp;&nbsp;&nbsp; É só saborear










7.&nbsp; Panquecas (receita da vovó)








1 copo de leite·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 ovo·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 copo de farinha de trigo·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 colher de sopa de óleo·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 pitada de sal·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Modo de Preparo1.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Bata os ingredientes no liquidificador2.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Pré aqueça uma frigideira de teflon com uma colherinha de óleo3.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Coloque a massa na frigideira com o auxílio de uma concha4.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Deixe assar até que a borda obtenha uma cor dourada5.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Vire a panqueca e recheie ao seu gosto (carne, queijo e presunto, frango etc) deixando dourar o outro lado6.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Enrole e reserve-as em um pirex7.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Cubra com molho de tomate polvilhado com queijo ralado e leve ao forno pouco antes de servir só para aquecer8.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Sempre que quiser pode aumentar a quantidade, é só dobrar a receita9.&nbsp;&nbsp;&nbsp; tirando o sal da receita você pode rechear a panqueca com doce de leite, brigadeiro, nutela, banana, geléia









8.&nbsp; Batata gratinada


·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Ingredientes·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 kg de batatas em rodelas grossas cozidas al dente com sal·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 caixinha de creme de leite·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 100 g de mussarela picada·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Orégano e queijo ralado a gosto·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Modo de Preparo1.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Coloque em um refratário untado as batatas, a mussarela, o creme de leite, o orégano e o queijo ralado2.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Leve para gratinar por 20 a 30 minutos














9.&nbsp; Pastel de frango assado
·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Ingredientes·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Massa:·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 7 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo peneirada·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 colher (sobremesa) rasa de&nbsp;fermento em pó·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 pitada de sal·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 colher (sopa) cheia de manteiga ou margarina gelada·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 colher (sopa) cheia de banha gelada·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1/4 xícara (chá) de leite·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Recheio:·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 peito de frango cozido e desfiado·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 3 colheres (sopa) de azeite·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 3 colheres (sopa) de cebola picadinha·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 3 dentes de alho amassados e picadinhos·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Sal a gosto·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Pimenta do reino a gosto·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1/2 xícara (chá) de salsinha picadinha·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1/2 xícara (chá) de azeitona picadinha·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Catupiry·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Para pincelar:·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 gema·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 colher (café) de manteiga derretida·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Modo de PreparoMassa:1.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Em uma tigela grande, misture muito bem o sal, a farinha e o fermento2.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Acrescente a manteiga e a banha e misture bem com a ponta dos dedos, como se fosse uma farofa3.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Acrescente o leite aos poucos, sovando bem a massa4.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Amasse bem5.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Leve à geladeira e deixe descansar por 1 hora6.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Abra a massa com um rolo e corte discos para fazer os pastéis7.&nbsp;&nbsp;&nbsp; ReserveRecheio:1.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Em uma panela aqueça o azeite e frite o alho e a cebola2.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Acrescente o peito de frango desfiado3.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto4.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Acrescente a salsinha picadinha e a azeitona e deixe refogar5.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Desligue o fogo6.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Deixe o recheio esfriar7.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Coloque porções de recheio em cada disco de massa, acrescente catupiry a gosto e feche os pastéis com a ajuda de um garfo8.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Misture a gema com a manteiga e pincele sobre os pasteizinhos9.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Leve ao forno pré-aquecido, a 180º, em forma untada e enfarinhada, por cerca de 40 minutos, ou até que esteja douradoInformações Adicionaiso&nbsp;&nbsp;&nbsp; Dicas: Pode-se substituir o recheio de frango por ouros recheios como: palmito, calabresa, carne moída, camarão, queijo.
Nesse recheio de frango pode-se acrescentar ervilhas, milho verde, palmito e 1 caixinha de creme de leite no final do cozimento.






10.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Panqueca de carne moída·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Ingredientes·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Massa·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 xícara (chá) de leite·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2 ovos·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 4 colheres (sopa) de óleo·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Sal a gosto·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Recheio:·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 300 g de carne moída·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2 colheres (sopa) de cebola picadinha ou ralada·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ½ tomate cortado em cubos·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ½ lata de extrato de tomate·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 caixinha de creme de leite·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Sal a gosto·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 400g de mussarela fatiado·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Queijo ralado a gosto·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Modo de PreparoMassa:1.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Coloque no liquidificador: os ovos, o leite o e óleo, bata durante alguns minutos, acrescentando aos poucos a farinha de trigo2.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Após colocar toda a farinha de trigo coloque sal a seu gosto3.&nbsp;&nbsp;&nbsp; A massa deve ficar pastosa não muito grossa4.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Com um papel toalha espalhe óleo por toda a frigideira5.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Se tiver uma frigideira antiaderente melhor6.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Pegue uma concha (essas conchas de servir feijão) ela vai servir como medida7.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Cada concha vai equivaler a uma panqueca8.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Despeje no meio da frigideira e vá girando, espalhando a massa de uma forma uniforme por todo o fundo da frigideira9.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Você irá reparar que as bordas da massa irão se soltando, quando toda a massa se soltar da panela está no ponto de virar10.&nbsp; Cuidado para que a massa não fique grossa11.&nbsp; Quanto mais fina mais gostosa ela ficaRecheio:1.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Doure a cebola com o óleo e depois acrescente a carne2.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Deixa a carne dar uma fritadinha3.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Você irá notar que da carne sairá água, quando isso acontecer, tampe a panela e deixa cozinhar ate que a água diminua4.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Acrescente então o tomate picadinho e tampe novamente, deixe mais uns 3 minutos e depois mexa um pouco5.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Lembre-se sempre que o fogo tem que estar em temperatura média6.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Acrescente o extrato de tomate e seus temperos7.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Fica a seu critério, podendo usar qualquer tipo de tempero8.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Deixe então cozinha por mais ou menos uns 10 minutos mexendo de vez em quando9.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Quando você perceber que o molho estiver engrossando desligue e deixe esfriar um pouco10.&nbsp; Importante lembrar que não pode acrescentar o creme de leite com o molho muito quente pois pode cortar o creme de leite e estragar todo o molho, por isso não esqueça de deixa esfriar um pouco11.&nbsp; Após esfriar o molho acrescente o creme de leite e misture bem12.&nbsp; Quando estiver bem homogêneo leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais uns 5 minutos13.&nbsp; O molho ficará meio fino, com impressão que tem muita água, mas é assim mesmo que tem que ficar14.&nbsp; Depois você vai perceber porque que tem que ficar assimPreparo:1.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Pegue as panquecas, coloque uma fatia de mussarela e uma porção de carne e enrole2.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Faça esse processo com todas as panquecas3.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Jogue um pouco de caldo no fundo de um refratário para untar4.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Coloque as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o resto do molho5.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Polvilhe sobre as panquecas queijo ralado6.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Leve ao forno pra gratinar em fogo médio por mais ou menos 15 a 20 minutos ou até ferver o molho e derreter o queijo7.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Nessa etapa de gratinar você irá notar q a massa vai absorver o molho e vai ficar ainda mais gostosa8.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Por isso que o molho não pode ficar muito grosso, por que se ficar a massa irá absorver todo o molho e o prato vai ficar com um aspecto de secoInformações Adicionaiso&nbsp;&nbsp;&nbsp; Dica: essa massa também serve para panquecas doces.
Basta substituir o sal por açúcar e fazer o recheio de frutas, doces, chocolates etc.
Use sua criatividade!



11.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Pudim de leite condensado
·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Ingredientes·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 lata de leite condensado·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 lata de leite de vaca·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 4 ovos inteiros·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Calda:·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 xícara de chá de açúcar, 1/3 de xícara de chá de água.·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Modo de Preparo1.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Bata tudo no liquidificador2.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Coloque em forma untada com açúcar queimado e leve ao banho-maria por aproximadamente 40 minutos3.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Para a calda basta derreter o açúcar numa frigideira, quando virar caramelo coloque a água e mexa bem até ficar homogêneo




12.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Brigadeiro
·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Ingredientes·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 lata de leite condensado·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 colher de sopa de margarina sem sal·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 7 colheres de sopa de Nescau ou 4 colheres de sopa de chocolate em pó·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Chocolate granulado para fazer bolinhas·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Modo de Preparo1.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Coloque em uma panela funda o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó2.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar com uma colher de pau3.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Cozinhe até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela4.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Deixe esfriar bem, então unte as mãos com margarina, faça as bolinhas e envolva-as em chocolate granulado5.&nbsp;&nbsp;&nbsp; As forminhas você encontra em qualquer supermercadoInformações Adicionaiso&nbsp;&nbsp;&nbsp; Você pode usar também como cobertura de bolos.
O brigadeiro é doce brasileiro, criado na década de 1940 em homenagem ao Brigadeiro Eduardo Gomes, candidato à presidência da república.
Foram feitas festas para promover a candidatura, onde foram servidos os docinhos do Brigadeiro.
Assim foi adotado o nome brigadeiro para o docinho.




13.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Torta de liquidificador


·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 ovo·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 6 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 5 colheres (sopa) de queijo ralado·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 pitada de orégano·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 colher (sobremesa) de&nbsp;fermento em pó.·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1/2 cebola·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 xícara de chá de leite·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1/2 xícara de chá de óleo·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Recheio:·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; a gosto, pode ser carne picadinha, frango desfiado, sardinha refogada, lingüiça acebolada, queijo e presunto.



1.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata, se ficar muito mole acrescente mais farinha de trigo, para adquirir consistência2.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Acenda o forno para pré-aquecer em temperatura média3.&nbsp;&nbsp;&nbsp; Unte um pirex com óleo, derrame um pouco da massa para cobrir o fundo, depois acrescente todo recheio e cubra com o restante da massa e leve ao forno até dourar por cerca de 30 minutos


Se você gostou destas receitas e desejar fazer o seu comentário será gratificante para todos nós.Desejo-lhe um bom apetite e junte-se a nós. Um forte abraço!