Gordura corporal – Como evitar o excesso
Autor: GOLDS GYM | Publicado: 2011-01-28T16:18:00-08:00

Esta é uma das maiores preocupações das autoridades mundiais da saúde,  afinal, o excesso de peso está correlacionado com o desenvolvimento de  um série de doenças dentre as quais o diabetes, hipertensão, as doenças  arteriais coronarianas, alguns tipos de câncer e até problemas  emocionais. A obesidade reduz a expectativa e a qualidade de vida.  Estima-se que 40% da população dos EUA esteja com o peso acima dos  limites da normalidade o que é estimado quando a pessoa excede em 20 %  do peso corporal para uma determinada idade, sexo e tipo físico (1). No  Brasil, não existe uma estimativa fidedigna, mas, principalmente nos  grandes centros industrializados, a obesidade é um problema assustador  que deve ser levado muito a sério.
Na verdade, o controle do peso, além de uma questão matemática, também é uma escolha
pessoal.  Só basta nos conscientizarmos disso. Explico melhor. A questão é  matemática, considerando que, se ingerirmos menos calorias do que  gastamos perderemos peso, se a ingestão for igual ao gasto, o peso será  mantido estável e, se ingerirmos mais calorias do que gastamos,  tenderemos a armazenar o excesso, porque armazenar energia é uma das  coisas que o organismo melhor sabe fazer.
Isso advém desde os  primórdios da existência do ser humano na face da terra. Neste aspecto,  os nossos genes não evoluíram muito nos últimos 100.000 anos. Eles ainda  estão adaptados para sobreviver a diferentes tipos de dieta. Mais  recentemente, na escala da evolução, os nossos ancestrais podiam ser bem  sucedidos em uma caçada podendo, assim, sobreviver por algumas semanas  da caça, outras vezes podiam ter suas plantações devastadas por  condições climáticas e ter de sobreviver a um regime de baixa calorias.  Este processo natural proporcionou ao homem tecido adiposo com  capacidade quase ilimitada para armazenar energia e um sistema  anabólicoenzimático muito adaptativo de forma que esta “balança  energética” pode ser manipulada por fatores externos contrários a nossa  vontade, mas pode ser uma escolha também.
É a diferença entre ter o  prazer de ingerir muitos alimentos saborosos diariamente, porque comer  também é um prazer, mas ficar gordinho, ou comer mais sensatamente e ter  o prazer de ir a praia ou de se olhar no espelho e se sentir bem. O  decisão fica por conta de cada um. Visto por este prisma, parece algo  bastante lógico e simples mas envolve também dependências emocionais que  muitas vezes devem ser trabalhadas por especialistas, mas a  conscientização deste ponto de vista já pode ser um bom começo para  todos que desejam controlar o peso.
É importante salientar que,  embora existam diversos programas radicais de dieta para perda de peso,  não há necessidade de passar fome ou se privar de alimentos saborosos  para se alcançar o seu objetivo. Creio que uma dieta bem programada não  deve permitir que a pessoa perca mais do que 0.8 – 1.5 Kg de peso  corporal por semana ( variação dependendo das dimensões corporal do  cliente ). Perda ponderal muito rápida e elevada coloca em risco a saúde  da pessoa e provoca a perda de massa muscular. E no mundo do  culturismo, como que o excesso de peso em gordura vem sendo combatido?
É  muito importante salientar o que seria excesso de peso em gordura para  nós. Na minha concepção, considero como limite máximo, 12% de gordura  corporal para homens e de 22% para mulheres, isto em off season. Em  pre-contest, este nível deve baixar para 3-4% de gordura para ambos os  sexos. Muitos atletas, na esperança de aproveitar todas as condições  anabólicas, ficam muito mais gordos do que isto o ano todo e depois tem  que se sacrificar muito para se enquadrar
dentro de uma composição  corporal ideal, ou dentro de sua categoria, perdem peso ao longo das  semanas, mas com este, boa parte da massa corporal conquistada com tanto  sacrifício também se esvai, tal como um balão que se fura.
Não resta  dúvidas de que uma alimentação hipercalórica provoca uma série de  efeitos anabólicos desejáveis. Principalmente nas duas primeiras semanas  de super-alimentação, os hormônios anabólicos testosterona, GH (IGF-1) e  insulina são liberados em perfeita proporção e quantidade para  propiciar o anabolismo muscular (2). Porém, um período muito prolongado  de superalimentação, além de promover ganhos de massa magra também  provoca o acúmulo indesejável de gordura. Desta forma, o atleta natural  tem a opção de se beneficiar da super-alimentação e manter níveis  razoáveis de gordura corporal, alternando dieta hipercalórica e  hipocalórica e não se mantendo num mesmo tipo de dieta durante meses.  Parece ser o mesmo processo que configura o treino com pesos: é muito  conveniente mudar periodicamente o sistema de treinamento, haja vista  que o corpo humano tende a estabilizar com atividades muito sistêmicas e  de intensidade aproximada igual, isto se denomina homeostase.
Por  outro lado, longos períodos em dieta muito baixa em calorias, como  algumas pessoas ainda tendem a fazer, provoca um fenômeno denominado de  Metabolic Slowdawn, algo como baixa da taxa metabólica. Retornamos ao  mecanismo de defesa para a manutenção da vida que herdamos de nossos  ancestrais. Desta forma, parece muito ineficiente permanecer por mais do  que duas semanas ingerindo baixas calorias, pois após este período, a  queda metabólica é vertiginosa (3).
Basicamente, o que ocorre é uma  queda na temperatura corporal o que é causado basicamente por uma  diminuição na atividade dos hormônios da tiróide, este hormônio é  responsável pela manutenção da temperatura corporal mas também estimula a  produção de GH ( Hormônio do Crescimento ) e age sinergisticamente com o  subproduto deste, a somatomedina ou IGF-1. Como se vê, uma queda na  produção deste hormônio pode causar alguns problemas.
Analisando um  pouco mais a fundo, a tiróide produz dois hormônios, a tiroxina ou  tetraiodotironina ou T4 e a triiodotironina ou T3, mas na verdade o  hormônio ativo é o T3, justamente o hormônio produzido em menor  quantidade, aproximadamente 20%. Porém, ao ser conduzido ao fígado, o T4  inativo sofre a ação de enzima específica ( 5-desiodase) e se  transforma no hormônio ativo T3 (4) o qual irá, entre outras ações já  mencionadas, provocar a elevação da temperatura corporal e provocar a  queima de gordura. Ocorre que esta conversão depende da presença de  energia suficiente no fígado (ATP) e prolongada dieta causa a depleção  de ATP, principalmente o presente no fígado, e com isto a conversão da  T4 em T3 fica prejudicada, e a baixa da temperatura corporal torna-se  inevitável.
Já há algum tempo venho frisando em cursos e para os meus  cliente a necessidade de não abusar de frutas. Às vezes digo meio  exageradamente que um copo de suco de laranja é o mesmo que um copo de  celulite. Assustador! Ocorre que a frutose bem como a sucrose (frutose +  glicose) roubam ATP do fígado e torna a conversão de T4 mais difícil  (5) portanto, maneirar na fruta é muito conveniente. Tem muita gente que  ainda acha que está fazendo uma grande vantagem ao trocar um Coca Light  por um copo de suco de laranja.
Na próxima edição, estudaremos como  otimizar a queima excessiva e indesejável de gordura de maneira natural  sem colocar a massa muscular em risco, mas também analisaremos os  agentes químicos que vem sendo utilizados por atletas para auxiliar a  queima de gordura, seus reais benefícios, dosagens e os riscos destes  meios.