NY - LA ESQUINA - DICA QUENTE!
Autor: Flávia | Publicado: 2012-04-26T12:03:00-03:00


La Esquina - NY







Amo comida mexicana...Uma pena mesmo em Goiânia não termos ainda um mexicano digno de ser publicado neste humilde blog.&nbsp;



Somos pequenos e humildes , mas como vocês já sabem só coloco aqui,&nbsp; aquilo que comi e gostei demais. E infelizmente fui visitar um mexicano aqui no mês passado, mas ainda tá longe da comida lá ser boa! Minha intenção, é obvio, seria colocar o endereço aqui, mas não tenho como fazer propaganda desse local ainda...vou esperar e sonhar com&nbsp; um lugar&nbsp; como este que fui em NY.&nbsp;



Fazia tempo que eu não escrevia sobre Nova Iorque...mas essa dica é muito quente!!! 



O restaurante chama LA ESQUINA, e fica no SO HO. Simplesmente MARA...



De entrada , TACOS DORADOS&nbsp; que chegaram ainda mornas, embrulhadas e&nbsp; veio com essa misturinha da foto abaixo com azeitona preta, alface, rabanete, tomate, coentro, shitake grelhado, cebola, sour cream, pimenta de cheiro e por cima queijo chihuahua (considerado o melhor do México, similar ao Cheddar e bom pra derreter) e nopales (que é um legume muito usado no México, mas nem deu pra perceber sua existência no prato! Aqui no Brasil é chamado de palma). Tudo muito fresco...muito saboroso...nem sabia se comia tudo ( de tão maravilhoso que estava) ou esperava pelo prato principal.







Para o prato principal escolhi uma comidinha meio próxima da brasileira:

arroz misturado com milho verde, vinagrete, feijão preto e um frango desfiado com molho de tomate( tipo um fricassê sem batata palha) ,um molho chipotle bem picante e o avocado&nbsp; que não podia faltar.



Minha escolha para o prato principal





De sobremesa, matei minha curiosidade em comer o tal BOLO DE 3 LEITES. 

Uma vez, assisti em um programa de culinária da GNT , um chef latino fazendo esse bolo pra servir em um restaurante de Miami. 

Esse aqui veio melhor do que a receita que vi!

Veio recheado com um chantilly, coberto com crisps de côco queimado, caramelo por baixo fazendo a decoração, maçãs carameladas e escorrendo por baixo a calda de três leites feita com rum e baunilha, segundo o cardápio. Levíssimo,imperdível!






Combinação deliciosa!






Sentiu o drama?? Olha a caldinha saindo por baixo???Jesssuuuus....





La Esquina

Endereço: 114 kenmare St, New York, NY 10012

entre Kenmare &amp; Lafayette&nbsp;

www.esquinanyc.com

No site você poderá ver mais detalhes dos horários de funcionamento , de metrôs, cardápio, etc.



Tendo oportunidade, não deixem de ir ao LA ESQUINA. Eu recomendo DEMAIS! 

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E pra vocês se deliciarem um pouquinho mais, depois de algumas pesquisas, cheguei a uma receita muito boa do BOLO DE 3 LEITES, devidamente testado a aprovado. Não ficou nenhum pouquinho atrás do bolo que&nbsp; experimentei. 

Que tal fazer pro FINDE??








Meu BOLO DE 3 LEITES...Eita..trem gostoso!


RECEITA DO BOLO&nbsp; TRES LECHES

PARA O BOLO:

5 ovos
1 xícara de farinha de trigo peneirada
1 xícara de açúcar (usei refinado)
1 colher de sopa de fermento em pó

Bata na batedeira primeiramente, as claras até ficar bem firmes e só depois, então, acrescente as gemas e bata um pouco mais.
Em uma tigela, fora da batedeira, misture a farinha de trigo, o açúcar , o fermento e misture delicadamente os ovos batidos.

Untar e enfarinhar uma forma de furo e assar em forno médio ( 150 graus) até um palito sair limpo.
Espere esfriar e o coloque em um tigela/travessa bem funda para cobrir com a mistura dos leites.

PARA OS LECHES:

No liquidificador bata uma lata de leite moça, uma lata de creme de leite e 1 lata e meia de leite integral.( Na receita original é usado leite evaporado, impossível de ser achado no Brasil).
Algumas pessoas acrescentam leite de côco nessa mistura, baunilha, rum, raspas de limão...fica a seu gosto...mas eu testei simples assim mesmo e ficou MUUUIIITTOOO BOOOMM!
Coloque na geladeira para servir geladinho! O&nbsp; bolo irá&nbsp; sugar todo esse caldinho e você vai ver que delícia ficará!

Ahhh ! Enfeitei com um pouquinho de côco ralado, sem tostar mesmo...e ao servir no prato, acrescentei&nbsp; morango fresco. Ficou dez!!!

E então??? Gostaram??? Eu adorei!!!

Beijos e mais beijos...e nos falamos em breve de novo!!!

Flávia Lima