Maní
Autor: Zela Brum | Publicado: 2013-04-02T12:54:00-07:00





Almoço com a amiga Carla



Quem me conhece sabe que um dos meus passatempos preferidos é frequentar restaurantes. Muito desta opção se deve ao fato de ser cozinheira, mas saibam que antes da vida me levar para a cozinha eu já era habitué de restaurantes.

Tenho os meus preferidos aos quais volto sempre que posso e nesta pequena lista eu coloquei o execelente Maní.&nbsp;

Chefiado&nbsp; por Helena Rizzo e Daniel Redondo, o Maní esta incluido na lista dos melhores restaurantes que frequentei.

Sou e sempre fui pontual. Chego antes, mas nunca depois. Fizemos a reserva para à 12:00h. Acompanhada da minha amiga 'gourmand' Carla Elvas Rider, cheguei às 11:45h e fomos educadamente recebidas pelos guardadores de carro. Logo na entrada tem um árvore circundada por um banco de madeira. Sentamos pra esperar. Pontualmente às 12:00h a porta foi aberta e fomos recepcionadas por uma moça com um sorriso e gentileza únicos. Já começou bem com a pontualidade e recepção.

Começava uma das melhores experiências gastronômicas que tive na vida. O local é decorado com simplicidade. Ambiente claro e aconchegante que nos faz sentir em um restaurante próximo ao mar estando em São Paulo. Logo na entrada nos deparamos com um corredor repleto de fotos e do outro lado podemos observar a cozinha em plena atividade. Uma viagem!


Escolhemos uma mesa no fundo do restaurante, embaixo de uma árvore.&nbsp;

O atendimento é de primeira.&nbsp;

A nossa farra gastronômica começou no couvert. Simples e divino, ele é composto por pão e lascas de polvilho quentinhos. As lascas são servidas em bolsinhas de ráfia...um charme! Pra completar o couvert veio coalhada seca, queijo de cabra com pimenta rosa e manteiga.&nbsp;



Couvert

&nbsp;Após este couvert delicioso pedimos água e vinho em taça. A água é um caso à parte pois vem numa garrafinha personalizada. O vinho tinto de taça era um ótimo Malbec.


&nbsp;




Na hora de escolhermos os pratos percebi que os preços são adequados. Eu escolhi Atum levemente grelhado com Quinoa, Chutney de Amora, Espuma de Gengibre e Shissô,  e Carla optou por um Capellini com Mix de Cogumelos Frescos e Crocante de Queijo.

Sem demora os pratos chegaram juntos. De cara já percebi um atum grelhado no ponto certo e o uso de novas tendências nos pratos, como as espumas. Pra melhorar mais a história os pratos são saborosos e tecnicamente bem montados.



Atum levemente grelhado com Quinoa, Chutney de Amora, Espuma de Gengibre e Shissô











Capellini com Mix de Cogumelos



Felizes da vida só com os pratos principais seguimos para as sobremesas. Eu pedi o Pudim de Queijo da Serra da Canastra com Doce de Leite Cru, Sequilho de Araruta e Sorbet de Goiaba e Carla escolheu o Flan de Chocolate Aromatizado com Laranja e Canela feito com chocolate Valrhona 64 % cacau. O Flan veio num potinho personalizado em que aparece uma fila de formiguinhas correndo em direção ao doce. Sem palavras pra descrever as duas sobremesas!



Pudim de Queijo Serra da Canastra com Doce de Leite Cru,,,, Sequilho de Araruta e Sorbet de Goiaba


&nbsp;

Flan de Chocolate Aromatizado com Laranja e Canela 



Não vá ao&nbsp; Maní&nbsp; esperando a comidinha do dia-a-dia. Vá com a mente aberta para uma experiência única que mistura estética, sabores, técnica e cor em perfeita harmonia com um atendimento nota 10!





Maní

&nbsp;Rua Joaquim Antunes, 210 - Pinheiros

&nbsp;São Paulo - SP

telefone: ( 011 ) 30854148



&nbsp;