Truques e idéias para você usar em casa
Autor: Coisas da Anninha | Publicado: 2011-05-20T16:59:00-07:00

Truques e idéias para você usar em casa     001 &nbsp; Antes de fritar a banana, passe-a na farinha de trigo. Assim ela não ficará encharcada na gordura.
   002 &nbsp; Requeijão caseiro: 2 litros de leite, 1 xícara de vinagre branco, 1 colher de manteiga e sal a gosto.Coloque o leite numa panela, quando começar a ferver coloque o vinagre e mexa. Desligue o fogo, escorra o soro, coloque a massinha no liquidificador, coloque a manteiga e adicione sal. Bata até virar um creme!
   003 &nbsp; Para que o fígado não endureça, tempere-o com um tomate maduro amassado.
   004 &nbsp; Quando for fazer qualquer carne a milanesa, para ficar mais saborosa, acrescente à farinha de rosca um pouquinho de queijo parmesão ralado. 
   005 &nbsp; Zíper emperrado? Esfregue sobre ele (perto da alça) um sabonete novo e seco. Passe um lápis preto comum (nº 2), riscando para baixo e para cima, forçando em seguida o gancho para frente e para trás, até que comece a correr. 
   006 &nbsp; As pilhas gastas e velhas ainda podem ser reaproveitadas por mais algum tempo. Basta fervê-las com água. A fervura funciona como carga nova. 
   007 &nbsp; Não precisa usar lâmina nova cada vez que se depilar. A gilete se conservará afiada se, logo após o uso, for lavada e guardada imersa em um recipiente com álcool. 
   008 &nbsp; Tire o cheiro desagradável dos cinzeiros, lavando-os com água e vinagre.
   009 &nbsp; As folhas de alface quando cortadas com faca perdem muito seu valor nutritivo. Deixe sempre as folhas inteiras ou rasgue com as mãos. 
   010 &nbsp; Antes de fazer churrasco, deixe a carne por algum tempo num molho com sal grosso, Coca-Cola e caldo de laranja e de limão. O churrasco ficará mais macio e gostoso. 
   011 &nbsp; Para diminuir o cheiro do bucho é só cozinhar junto com uma laranja ácida com casca, cortada ao meio.
   012 &nbsp; O bolo de chocolate não ficará ressecado, se você acrescentar à massa uma ou meia maçã ralada ou, se preferir, uma colher de café bem forte. 
   013 &nbsp; Para o frango frito ficar dourado e sequinho, sem grudar na panela, coloque uma colher de sopa de maisena no óleo de fritura bem quente. 
   014 &nbsp; Antes de lavar as camisas, aplique xampu nos colarinhos. O chamou tira a gordura e facilita a lavagem. 
   015 &nbsp; Para tirar o cheiro forte da geladeira ou de vasilhames plásticos, é só lavá-los com bicarbonato de sódio diluído em um pouco de água. No caso dos vasilhames, deixe-os mergulhados nessa solução por algum tempo. 
   016 &nbsp; Para tirar o queimado do fundo da panela, leve a ferver um pouco de água misturada com bicarbonato de sódio. 
   017 &nbsp; Torne o detergente mais eficiente, dissolvendo algumas gotas de vinagre. Suas panelas ficarão brilhando e sem gordura. 
   018 &nbsp; Para perfumar a cozinha depois de usá-la, coloque num recipiente (borrifador) álcool e cravo da índia, e deixe descansar por alguns dias. Depois, é só usar. Além de perfumar o ambiente, afasta as moscas. 
   019 &nbsp; Omelete mais leve: misture um pouco de leite aos ovos enquanto bate. Ela ficará mais leve, cremosa e crescerá mais. 
   020 &nbsp; Quando fizer um assado, coloque junto no forno uma vasilha refrataria cheia de água para evitar que a carne resseque. 
   021 &nbsp; Para conservar a mandioca por um mês, descasque-a , lave-a, seque e guarde em um saco de plástico fechado dentro do congelador. 
   022 &nbsp; Para tirar as manchas amareladas da panela depois de uma fritura, ensaboe a parte amarelada e deixe esquentar. Depois, passe uma palha de aço enquanto a panela estiver quente. 
   023 &nbsp; Para que o fígado não fique duro ao fritar, polvilhe antes com maisena ou farinha de trigo. 
   024 &nbsp; Para dar um sabor especial a qualquer prato com batatas cozidas, coloque 2 ou 3 cravos-da-índia na água do cozimento. 
   025 &nbsp; Antes de fritar a polenta, passe-a na farinha de trigo. Assim, ela ficará mais macia e com uma crosta crocante. 
   026 &nbsp; Para dar um sabor especial às batatas fritas, coloque duas rodelas de cebola um pouco antes de tirá-las do fogo. 
   027 &nbsp;Coloque os dentes de alho descascados dentro de um vidro com óleo de cozinha. Assim, eles não ficam ressecados e o óleo pode ser utilizado depois como molho para saladas. 
   028 &nbsp;O peixe assado não grudará na fôrma e nem perderá o sabor, se você forrar a assadeira com fatias de batata crua.
   029 &nbsp;O purê de batatas ficará mais saboroso se você substituir o leite por creme de leite.
 030 &nbsp;Para dar um aroma agradável ao vinagre, coloque no frasco algumas folhas de manjericão ou alecrim e depois tampe bem. 031 &nbsp;Quando você cozinhar beterrabas, aproveite essa mesma água no cozimento do feijão. O sabor ficará especial. 032 &nbsp;Para que o frango fique mais macio, coloque uma pitada de fermento em pó na água do cozimento. 033 &nbsp;Para deixar o frango à milanesa mais gostoso, misture manjericão fresco picado na farinha de rosca que será utilizada para empanar. 034 &nbsp;Quando você for empanar frango com farinha, deixe-o antes na geladeira por 1 hora. Assim, a farinha irá aderir melhor ao frango na hora da fritura. 035 &nbsp;Os bifes dourarão mais rápido se você acrescentar uma pitada de açúcar no óleo de fritura. 036 &nbsp;Para engrossar o feijão que ficou aguado, acrescente uma mistura de água e maisena. 037 &nbsp;Quando preparar omeletes ou suflês, adicione uma pitada de fermento em pó aos ovos batidos. Assim, eles renderão muito mais. 038 &nbsp;Se a cozinha estiver com cheiro forte de fritura, encha um copo com vinagre e coloque-o sobre a geladeira ou armário. 039 &nbsp;Para o bife à milanesa ficar com aquela casquinha crocante, você deve passar os bifes na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por último na farinha de rosca. 040 &nbsp;Retire a maionese que sobrou no fundo do vidro espremendo o suco de meio limão. A mistura dará um ótimo molho para saladas. 041 &nbsp;Se você fritou peixe e sobrou muita gordura, passe por um filtro para reter as impurezas. Pingue algumas gotas de limão e deixe esquentar um pouco. O óleo não ficará com cheiro nem com gosto de peixe. 042 &nbsp;Reaproveite o óleo usado na fritura colocando, quando ainda quente, algumas fatias de batata crua. A batata absorverá todo e qualquer sabor estranho ao óleo. 043 &nbsp;Quando você fizer qualquer fritura à milanesa, prepare e deixe na geladeira de 10 a 15 minutos. Assim, o empanado de ovo e farinha de rosca não se desprenderá ao fritar. 044 &nbsp;Para que a lingüiça fique deliciosa, ferva antes em um pouco de água. Quando a água secar, deixe que ela frite na própria gordura, sem acrescentar óleo. 045 &nbsp;Para facilitar a limpeza dos queimadores do fogão, ferva-os com água, sal, vinagre, gotas de limão e saponáceo em pó. Depois, esfregue com esponja de aço. Assim as manchas sairão mais rápido. 046 &nbsp;Quando sobra muita gordura de uma fritura, ninguém quer jogar fora. O negócio é economizar, guardá-la para aproveitar outra vez. Só que já ficou com um cheiro desagradável, um gosto amargo e dificilmente poderá ser usada para qualquer coisa. Para evitar isso, assim que terminar a fritura, deite sobre a gordura ainda quente algumas rodelas de batata crua. Espere um pouquinho, retire as rodelas e pode guardar sua gordura sossegada, pois a batata absorveu todo o gosto deixado pelo que você fritou. 047&nbsp; Pode-se evitar que a gordura queime, durante as frituras, colocando-se na frigideira uma cenoura pequena. Ela vai tirar qualquer cheiro de queimado. 048 &nbsp;Um truque para que a fritura fique bem sequinha: antes de levar a gordura ao fogo acrescente uma colherinha de álcool. Mas, lembre-se que a gordura deve estar fria, para evitar que o fogo se forme na frigideira! 049 &nbsp;Para que não respingue gordura na fritura dos bifes, ponha um pouco de óleo na carne na hora de temperá-la. Depois coloque-a numa panela e não use mais o óleo. 050 &nbsp;Um dente de alho no óleo das frituras absorve o cheiro e o excesso de gordura. 051 &nbsp;Os ovos fritos ficarão com as claras bem brancas e sem beiradas esturricadas se, logo após terem sido colocados na frigideira, receberem uma ligeira borrifada de água fria. 052 &nbsp;Purê de batata requentado: adicione um pouco de leite e bata vigorosamente com uma colher de pau. 053 &nbsp;Repolho roxo, cozido e não desbotado: adicione a água do cozimento gotas de limão ou vinagre. 054 &nbsp;Para deixar o repolho claro e macio, acrescente a seu cozimento um pouco de leite. 055 &nbsp;Quando a tábua de carne ficar com cheiro de alho, cebola, peixe etc., esfregue-a bem com um pedaço de limão enxaguando em seguida. 056 &nbsp;O arroz ficará mais gostoso se depois de pronto você colocar um pedaço de manteiga e misturar com um garfo. 057 &nbsp;O bife ficará mais macio se você juntar ao tempero um pouco de óleo. 058 &nbsp;Para que a omelete não grude no fundo da frigideira, esfregue sal no local antes de colocara a mistura. 059 &nbsp;Para seu bolo ficar mais fofo e crescer mais, dê duas ou três batidas leves com o fundo da forma em cima da mesa da cozinha, reduzindo assim as bolhas antes de ir para o forno. 060 &nbsp;Um pouquinho de pimenta-do-reino no queijo ralado dará um toque especial a macarronada. 061 &nbsp;Para limpar o forno de microondas, coloque uma vasilha com água e&nbsp; ligue&nbsp; no forno por 2 minutos. E então, passe um pano ou papel toalha e seque em seguida. 062 &nbsp;Polenta mais saborosa: experimente fazê-la cozinhando o fubá com um caldo de carne. 063 &nbsp;Dê um sabor especial ao vinagre colocando na garrafa uma azeitona verde. 064 &nbsp;Para tirar qualquer odor do microondas, limpe seu interior com um pano embebido numa solução de bicarbonato e água morna. 065 &nbsp;Para couve ficar macia: depois de rasgadas, deixe-as de molho por alguns minutos em uma vasilha com água quente. E ao refogar, use manteiga com bastante alho cortado e bem fininho. 066 &nbsp;Quando for preparar carne a milanesa, para ficar mais saborosa, acrescente a farinha de rosca um pouquinho de queijo parmesão ralado. 067 &nbsp;Purê&nbsp; de batata leve e fofo: espremas ainda quentes, por isto, cozinhe-as sem cascas. Um pouco de leite em pó deixara seu purê leve como suflê. 068 &nbsp;Para dar sabor especial ao peixe, deixe-o mergulhado no leite antes de fritar. 069 &nbsp;Se você não tem paciência e nem tempo de descascar o alho toda vez que prepara a comida, peque uma quantidade de alho em que você usa na semana toda, descasque e esprema em um vidro, cubra com óleo e guarde na geladeira. Pode ser guardado durante uma semana. 070 &nbsp;Para reduzir o cheiro de peixe no ar, ponha suco de limão no óleo em que vai fritar o peixe. Isso diminuirá a fumaça e o cheiro. 071 &nbsp;Para tirar o amargo da berinjela, deixe-a&nbsp; de molho na água com um pouco de sal e vinagre por meia hora. 072 &nbsp;Excesso de sal na comida? Coloque batatas cruas no feijão ou outro cozido. Elas retiram o excesso de sal. 073 &nbsp;Bifes mais dourados. Ponha uma pitada de açúcar no óleo de fritura. Os bifes ficarão dourados. 074 &nbsp;O arroz queimou? Se você puser uma cebola cortada ao meio na panela desaparece o cheiro de queimado. 075 &nbsp;Frite os bifes na margarina, em vez de óleo. Eles não encolherão e ficarão bem mais macios. 076 &nbsp;Descasque o alho com facilidade, levando-o ao microondas por 10 segundos num recipiente com um pouco de água. 077 &nbsp;Para que as tiras de bacon não enrolem na hora de fritar, deixe-as antes de molho em um pouco de água. Seque e só depois frite. Outra opção seria furar as tirar com um garfo e leve-as ao óleo ainda frio. 078 &nbsp;Utensílios de isopor: Para limpá-los, lave com água e bicarbonato e não use sabão! 079 &nbsp;Utilize sacos plásticos para guardar alhos, pois assim eles se conservam melhor. 080 &nbsp;Para guardar os ovos coloque-os com a parte mais pontuda para baixo, nesta posição eles duram mais. 081 &nbsp;Para amaciar o frango, coloque uma pitada de fermento em pó no tempero. 082 &nbsp;Gelatina: use leite no lugar de água.&nbsp; Atenção: não prepare com sabores de frutas cítricas, pois vai talhar/azedar. 083 &nbsp;Se você quiser que o peixe congelado fique com sabor de peixe fresco, descongele-o diretamente no leite. 084 &nbsp;Para evitar que o açúcar fique empedrado, coloque dentro do recipiente algumas bolachas salgadas. 085 &nbsp;Quando a tabua de carne ficar com cheiro de alho, cebola, peixe etc, esfregue-a com um pedaço de limão, ou bicarbonato, enxaguando em seguida. 086 &nbsp;Para apagar a churrasqueira, jogue sobre as brasas um punhado de sal. 087 &nbsp;Se quando comprar um sapato de couro e ele for muito duro, experimente passar azeite nele. 088 &nbsp;Para que a couve&nbsp; flor não escureça durante o cozimento, ponha na água meia xícara de leite. 089 &nbsp;Para absorver a umidade, misture ao sal do saleiro alguns grão de arroz ou feijão. 090 &nbsp;Se guardar na geladeira metade da cebola, evite que ela resseque passando sobre o corte um pouco de manteiga. 091 &nbsp;Se tiver um espaço sobrando na gaveta da geladeira, saiba que é um ótimo lugar para guardar o feijão, desde que ele esteja dentro de um saco plástico bem fechado. 092 &nbsp;As folhas de alface conservarão como novas na geladeira se você colocar perto delas, um limão partido. 093 &nbsp;Para fazer um delicioso purê de batatas, esprema as batatas ainda quentes e cozinhe-as já descascadas. Pouco antes de servir misture delicadamente uma clara batida em neve. 094 &nbsp;Ao cozinhar as verduras, coloque uma colherinha de açúcar. Ajuda a manter a cor e o sabor das verduras. Evite usar o bicarbonato porque ele elimina as vitaminas. 095 &nbsp;Evite que a couve-flor escureça durante o cozimento. Coloque na água uma colher de sopa de leite e deixe a panela sem tampa. 096 &nbsp;Ao fritar peixe, coloque um ramo de salsa no óleo da frigideira. Ele ficará mais gostoso e cheiroso. 097 &nbsp;Faça um tempero caseiro: Você precisará de 2 maços de cheiro-verde, 6 dentes de alho e ½ kg de sal. Misture tudo no liquidificador e bata por alguns segundos. Coloque em um vidro esterilizado e totalmente seco. 098 &nbsp;As garrafas de café ficarão sem odor ou cheiro, se colocar dentro delas, por mais ou menos 10 minutos, uma solução de água quente e sal. Depois é só enxaguar. 099 &nbsp;O abacaxi é indicado como a melhor sobremesa para churrascos. A fruta contém uma substância digestiva chamada bromelina que facilita o processamento da carne pelo estômago. 100 &nbsp;Para limpar verduras, mergulhe-as em água com um pouco de sal e vinagre. Os bichinhos subirão à superfície da água, possibilitando que sejam catados e jogados fora. 101 &nbsp;A maçã é uma fruta que tem tudo a ver com a culinária. Ela é um excelente acompanhamento para assados. Além disso, a casca serve para fazer chás e pode ser acrescentada ao mate gelado para realçar o sabor. Inclusive, o chá é indicado para inflamações na bexiga. Mas lembre-se, para que a maçã descascada ou cortada não escureça, deixe de molho em água salgada. 102 &nbsp;Na hora de fazer uma lasanha, você pode utilizar um procedimento simples para deixar a massa mais saborosa. Em primeiro lugar, evite o cozimento da massa antes de ir ao forno. Basta colocar a massa de molho em uma bacia de leite frio de um dia para o outro. Depois do molho é só montar o prato e levá-lo ao forno. Não deixe de colocar leite suficiente para cobrir toda a massa, pois parte do líquido é absorvido pela massa, deixando-a mais gostosa e fofinha. 103 &nbsp;Às vezes, ao fazer uma salada, a aparência e consistência dos tomates é muito flácida. Basta cortar os tomates no sentido vertical para eles ficarem mais firmes. 104 &nbsp;Bifes de fígados macios: Para que os bifes de fígado fiquem macios, acrescente um pouquinho de leite ao temperar. 105 &nbsp;Para que os bifes de fígado fiquem macios, acrescente um pouquinho de leite ao temperar. 106 &nbsp;Para limpar a geladeira faça uma solução de 1 litro de água morna e uma colher de chá de bicarbonato de sódio. Retire os alimentos da geladeira, deixe descongelar, molhe um pano limpo nesta solução e passe em todas as gavetas, prateleiras, inclusive no congelador. 107 &nbsp;Para amaciar o frango, coloque uma pitada de fermento em pó no tempero. 108 &nbsp;Omelete mais leve e saborosa. Misture um pouco de leite aos ovos enquanto bate sua omelete. Além de mais saborosa e cremosa, ela crescerá mais. 109 &nbsp;O purê de batatas ficará mais saboroso se acrescentar uma clara batida em neve às batatas já cozidas e amassadas. E para que fique com uma boa consistência, coloque um pouco de leite em pó. 110 &nbsp;Para dar um sabor especial a qualquer prato com batatas cozidas, coloque na água de cozimento alguns cravos da índia. 111 &nbsp;E para manter a geladeira sempre cheirando bem, molhe um chumaço de algodão em baunilha e deixe-o dentro da geladeira. Troque sempre eu for necessário. 112 &nbsp;Como limpar o tampo de inox do fogão? Não há nada melhor para limpar as peças em inox que esfregá-las com bicarbonato de sódio umedecido com um pouquinho de vinagre de maçã. 113 &nbsp;Dica nutritiva: em vez de untar a forma de bolo com farinha de trigo, use aveia , farinha de rosca ou farelo de trigo. Além de saudável, o bolo adquire uma textura diferente. 114 &nbsp;Para que os colarinhos de camisas fiquem sempre limpinhos, basta você seguir essa dica. Antes de lavá-los, passe xampu no local e deixe de molho por alguns minutos. 115 &nbsp;Pó de café mantém o&nbsp; sabor por mais tempo se for guardado num recipiente bem fechado, dentro da geladeira. 116 &nbsp;Se você fritar os bifes na margarina, em vez de óleo, eles não encolherão e ficarão bem mais macios. 117 &nbsp;A gelatina ficará mais saborosa se você trocar a água pelo leite. 118 &nbsp;Nunca guarde condimentos perto do fogão, pois eles perderão a cor e o sabor. Para que os condimentos continuem sempre frescos, guarde na geladeira. 119 &nbsp; Para tirar cheiro de alho e cebola das mãos, guarde sempre na geladeira um pouco de pó de café usado. Ele é excelente.&nbsp;