Receitinha de Pavê Prestígio!
Autor: Beatriz Ferreira | Publicado: 2013-06-09T07:35:00-03:00












Bom dia lindas!

Hoje eu queria escrever no blog, mas não sabia sobre o que....

Aí decidi falar sobre essa receita que eu fiz para o dia das mães, e ficou simplesmente "DIVINA".





Esse Pavê é muito bom, fica numa textura macia e sequinha, parecendo essas tortas geladas que a gente corta em fatias.... não fica mole demais, cheio de creme que precisa ser retirado do refratário a colheradas.... as fotos abaixo não me deixam enganar....

Então lindinhas, vamos a receita:


Pavê Prestígio


&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; *Creme Branco (Ingredientes e Preparo).
&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 3 xícaras (chá) de leite
&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 1 lata de leite condensado
&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 3 gemas (peneiradas - tirar a película dela retira aquele gosto de ovo das receitas)
&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 2 colheres (sopa) de amido de milho
&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Em uma panela coloque todos os ingredientes do creme descritos acima, mexa sempre até engrossar.
&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Deixe amornar.

&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; *Brigadeiro (Ingredientes e Preparo).
&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 1 lata de leite condensado
&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 1 colher (sopa) cheia de manteiga ou margarina
&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 3 colheres (sopa) chocolate em pó ou achocolatado (sem querer fazer propaganda mas eu só uso&nbsp;o&nbsp;Nescau - ao meu gosto com ele fica bem mais delicioso)
&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; (PS: Quase todo mundo sabe fazer um brigadeiro né, hoje em dia até crianças, mas decidi colocar aqui pro caso de alguém ainda não saber..... rsrsrsrs, espero que ajude.)
&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp;Em uma panela coloque todos os ingredientes, e mexa sempre até dar o ponto (não pode de jeito nenhum dar uma olhadinha em mais nada, a não ser mexer o brigadeiro até dar o ponto, ok?)
&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; O "ponto", é quando vc perceber que o creme está dando uma leve engrossada, e quando vc der uma leve inclinada na panela e perceber q o creme do brigadeiro estiver soltando do fundo com facilidade, esse é o bendito "PONTO".... hahahaha

&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;*Ganache
&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;1 lata de creme de leite, coloque na panelinha e esquente até que nas laterais comece a dar ""sinal"" que vai ferver, (mas não pode ferver, ok?)
quando der umas pequenas bolhinhas nas laterais vc apaga, e acrescente uma barra de chocolate meio amargo e metade de uma barra de chocolate ao leite, e mexa bastante até que o chocolate tenha se dissolvido todo no creme de leite.... e pronto vc acabou de fazer uma linda e brilhosa "GANACHE"... rsrs
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&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Montagem:

&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; OBS: Os dois cremes (creme branco e o brigadeiro, devem estar mornos a frios, e nunca quentes)
&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Forma de fundo removível, coloque os biscoitos nas laterias em pé, e depois forre o fundo da forma e comece as etapas abaixo:
&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Creme Branco (metade da quantidade dentro panela)
&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Biscoito
&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Brigadeiro (toda a quantidade que está na panela)
&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Biscoito
&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Creme Branco (todo o restante que ficou na panela) - Por cima do creme, salpicar generosamente côco ralado ( se você ralar o côco fica mais gostoso, mas pode ser de saquinho também que vai dar super certo).
&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Biscoito
&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; E por ultimo e por cima, coloque a ganache.... e pronto leve a geladeira para resfriar.
&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Se quiser fazer uma graça, salpique um pouquinho de côco ralado por cima, mas é opcional.

&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Olhem só meninas como ele fica delicioso.... a aparência dele é tudo.
&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Pelo menos eu como 1º com os olhos né... aí depois devoro com a minha boquinha.... rsrsrsrs






&nbsp;(esse biscoito da foto é o&nbsp;Maisena da Bauducco&nbsp;- ele fica perfeito pq dá a altura certinha entre os cremes e as camadas dele na forma)








&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Meninas o post está grandinho, e talvez para muitos até cansativo, mas eu quis ser bem explicativa nos detalhes da receita.... me perdoem!
&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Quando fizerem, me avisem, ok?
&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Vai ficar assim deliciosamente divino...

&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Beijocas e um ótimo domingo a todas vocês!


&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; PS: Já está batendo uma saudade louca da mamãe, que está a 5 dias em Israel.... :'(
&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Não vejo a hora dela voltar, e já estou esquematizando a volta dela com muitas surpresas....&nbsp;
&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; rsrsrs