Mesa III chega em Campinas com a mesma bossa da matriz paulistana
Autor: Arian | Publicado: 2016-12-02T10:00:00-08:00




Ana Soares, chef que ficou conhecida pelas massas artesanais e consultorias para restaurantes e bares do país, traz para o bairro do Cambuí sua premiada rotisseria que há mais de 20 anos é referência em São Paulo, em parceria com a afilhada Cássia Coudry Bellucci







Um charmoso galpão, antiga oficina mecânica no Cambuí, abriga a mais nova&nbsp;Mesa&nbsp;IIIRotisseria da chef Ana Soares. A loja, projeto do arquiteto Felippe Crescente, acaba de chegar a Campinas pelas mãos de sua afilhada, Cássia Coudry Bellucci, que estudou hotelaria e trabalhou com a madrinha na matriz, em São Paulo. Suas famosas massas frescas, secas, recheadas e seus molhos, pães, terrines, tortas, assados no forno a lenha, sobremesas e uma seleção especial de vinhos estarão à disposição dos clientes, prontos para levar para casa para o dia a dia ou datas especiais. “’E uma "filial". Uma extensão da família”, ressalta Ana.







Um café garante empadinhas, tortinhas doces e salgadas e outras guloseimas para o dia todo, do pão tostado com manteiga aromatizada do café da manhã à tábua de queijos para o fim da tarde, com contemplação para a Praça dos Alecrins que fica em frente. No almoço, um despretensioso cardápio oferece massas do dia, saladas e sanduíches. No espaço envidraçado, amplo e moderno, com ares industriais, caixas de madeira rústicas fazem as vezes de bandeja e pratos de ágata esmaltados são usados para servir as delícias do café, com simplicidade, mas&nbsp;sem perder o encanto. O serviço? Amigável, no balcão.







Arquiteta de formação, a cozinheira autodidata realiza um serviço de alfaiataria. Os produtos da&nbsp;chef, que cresceu sentindo o cheiro de farinha tostada no ar brincando no meio das massas no pastifício do pai, têm sabores originais e são feitos à mão, com arte e criatividade. O nome&nbsp;Mesa&nbsp;III, criado&nbsp;em 1995, se refere à ideia de terceirização, já que o pastifício nasceu para atender a outros restaurantes e buffets. A rotisseria não é a única área de atuação da chef. Ana também é importante consultora gastronômica e desenvolve cardápios para diversas casas do país. Alguns de seus maiores sucessos são os bares Original, Pirajá, Astor, Adega Santiago, Espírito Santo, La Central, Lanchonete da Cidade e o Café Suplicy, além do Kilimanjaro, em Campinas, e o Espelho D´Água, em Lisboa.









Menu de Natal



A loja abre as portas já com seu cardápio especial de Festas de Natal e Ano Novo, com opções de ceia que podem ser compradas ao gosto e separadamente, facilitando o trabalho do anfitrião. Carnes especiais consumidas nesta data aparecem em receitas como o&nbsp;Cappellino de peru, porró e amêndoas&nbsp;(R$ 49, 500 g) e o&nbsp;Cappelli de cordeiro, perfume de alecrim&nbsp;(R$ 57,50, 500 g). Do forno a lenha saem opções como a&nbsp;Pancetta ao alho e sálvia, pimenta seca e erva doce&nbsp;(foto ao lado), acompanhada de&nbsp;Frutas assadas ao tomilho e mel. Entre os doces, a chef sugere o&nbsp;Strudel de cerejas e frutas vermelhas&nbsp;e o&nbsp;Pudim de brioche, frutas secas, amêndoas&nbsp;(R$ 78 a unidade). As encomendas podem ser feitas até o dia 10 de dezembro&nbsp;.









Serviço:

MESA&nbsp;III&nbsp;rotisseria/Mesa3café (Campinas)

Endereço: Rua Heitor Leme de Paula, 111, Cambuí – Campinas/SP

Horário de Funcionamento: segunda a sexta das 10h às 19h/sábados das 9h às 15h/domingos e feriados das 9h às 13h

Telefone: (19) 3325-2562

Site:&nbsp;www.mesa3.com.br



Fotos – Lucas Terribili