Em Bento Gonçalves pela Vinícola Dal Pizzol, sobrenome forte no Mundo dos Vinhos
Autor: Mauro Cesar Noskowski | Publicado: 2015-02-04T13:29:00-02:00




Depois do café da manhã, servido à
francesa, saímos do Hotel &amp; Spa do Vinho, nos despedimos do Vale dos
Vinhedos,&nbsp; atravessamos a cidade de Bento
Gonçalves e nos dirigimos para o Distrito de Faria Lemos, rumo ao Parque
Temático da Vinícola Dal Pizzol; onde, no passado, funcionava uma olaria.
O
antigo forno da olaria foi conservado e restaurado e, em 2005, foi instalada a
ENOTECA dos vinhos Dal Pizzol, com a coleção de garrafas das safras antigas,
desde a fundação. Nos 8
hectares de terra, entre árvores nativas e lagos, onde os cisnes negros, patos,
gansos e marrecos vivem livremente e, sem esquecer, o lindo e exótico pavão que
abre sua plumagem em momentos de exibição. Nota-se a harmonia do local, que consta ainda com o espaço Vinhedo do Mundo com uvas viníferas, de várias partes do
planeta, o restaurante à beira do
lago, boutique de vinhos, dos produtos Dal Pizzol, Ecomuseu com exposição de
vinhos históricos do Brasil e do mundo. O Parque impressiona pela simplicidade e muito bom gosto. Nos sentimos em casa
com o acolhimento da família Dal Pizzol.







Enoteca Dal Pizzol, vinhos de guarda







O enólogo Dirceu Scottá e o diretor
Antônio Dal Pizzol nos recepcionaram e nos levaram ao encontro de Leocir
Bottega, diretor técnico do IBRAVIN, que nos revelou os dados do setor
vitivinícola como um todo. O IBRAVIN busca o equilíbrio no preço da uva, faz o
“meio-de-campo” entre os produtores e a indústria e, com seus dados,
consegue-se fazer um “raio x” do setor vinícola do Brasil, com informações dos
diversos estados que hoje são produtores de uva no Brasil, como: Mato Grosso,
Goiás, São Paulo, Paraná, Pernambuco, Bahia, Espirito Santo, Minas Gerais,
Santa Catarina e Rio Grande do Sul. O Brasil ocupa a 12ª colocação em produção
de uvas e a 13ª posição em produção de vinhos a nível mundial.



Em 2002 o IBRAVIN criou o projeto
Wines of Brasil mostrando e promovendo, em países como a Alemanha, USA, China
(Hong Kong), Inglaterra, Holanda e outros países, a qualidade de nossos vinhos
e espumantes, ou seja, o vinho brasileiro está chegando nas prateleiras do
mundo.







Dal Pizzol, sobrenome forte no mundo dos vinhos



A nível nacional foi criado o
mascote&nbsp; “Pavu” e um vídeo que evidencia
o suco de uva nacional, aliás este setor foi o que mais cresceu, 78 milhões de
litros de suco de uva foram produzidos em 2013 no Brasil. Lembrando que um hectare de
vinhas, específicas para a produção de suco, produz de 20 a 30 toneladas de
uva, bem mais do que as uvas viníferas para a elaboração do vinho.&nbsp; Vale salientar que o suco de uva, além de ser
um excelente energético natural, é ideal para o desenvolvimento das crianças e,
para os adultos, é um aliado com ações antioxidante, vasodilatadora e
anti-inflamatória; aumentando a longevidade, diminui e retarda o aparecimento
de doenças relacionadas com a idade, como o Mal de Alzheimer e outras
demências, alguns tipos de câncer e outras doenças degenerativas.&nbsp;







Antonio Dal Pizzol, apaixonado pela Enologia&nbsp;



Concluída a palestra nos reunimos com
outro grupo, este formado por “sommeliers” de diversos pontos do Brasil.
Primeiro conhecemos o Ecomuseu da Cultura do Vinho onde estão expostas mais de 200 garrafas de vinho,
a mais antiga é de 1937. Olhando para algumas garrafas destes vinhos
históricos, meus pensamentos foram reportados para a primeira FENAVINHO – Festa
Nacional do Vinho, realizada em 1967, tinha apenas 4 anos e&nbsp;&nbsp; lembro da roda gigante, do trem fantasma, do
algodão doce, da exposição de uvas... tudo era gigante! A chegada do Presidente
da República, Castelo Branco,&nbsp; da bela
Imperatriz do Vinho e suas damas de honra, parecia um conto de fadas que minha
mãe nos contava, recordo do vinho jorrando pelas ruas do centro da cidade, do
desfile de carros alegóricos com a participação da comunidade, de minha mãe
trabalhando na extinta Vinícola Mônaco... a nostalgia ficou no ar...









Coleção de saca-rolhas e outros utensílios estão expostos no Ecomuseu da Dal Pizzol&nbsp;



Antônio Dal Pizzol explicou como foi
implantado o espaço Vinhedo do Mundo, hoje com 401 variedades viti viníferas de 30 países, dos cinco continentes, é
o terceiro maior do mundo. A maior coleção privada com Vinhedo do Mundo, apresenta 950 variedades, esta situada na região do Friuli, na Itália e também foi implantado com instruções do italiano Luigi Soini. A safra de 2015 será a 5ª colheita do Vinhedo do Mundo, desta colheita, assim como as anteriores, é elaborado o "Vinun Mundi" com 100 castas diferentes, um desafio para o enólogo Dirceu Scottá. Conversando com Antonio Dal Pizzol nos impressionou com sua frase: - “eu poderia ser
rico a exemplo de meus colegas de infância que investiram no setor mobiliário,
mas preferi ser rico pelo conhecimento que o mundo dos vinhos proporciona; cada
pé de videira é um ser, cada garrafa de vinho é única, é um aprendizado diário,
o elaborar do vinho é uma obra de arte.”, finalizou Dal Pizzol. Seguimos para a
Enoteca, localizada no interior do forno que no passado assava os tijolos, onde
hoje guardam, cadeados, os vinhos de guarda da Dal Pizzol. Verdadeiras
relíquias estão ali reservadas ao seleto público de apreciadores de vinhos.







O enólogo Dirceu Scottá nos acompanhou pelo Vinhedo do Mundo,&nbsp;
responsável pela elaboração do Vinus Mundi(foto: Gilmar Gomes)



Observei, por trás das grades,
exemplares de garrafas do vinho Dal Pizzol Cabernet Franc safra 2002, Dal
Pizzol Cabernet Sauvignon safra 1996 e Dal Pizzol Merlot safra 1991; estes foram selecionados com outros 11 vinhos do Brasil pela Baco Multimídia de São Paulo, na qual realizou a degustação por experts do setor e estes elegeram os Vinhos de Guarda. O Brasil produz sim Vinhos de Guarda que resistem ao tempo.&nbsp;&nbsp;Agora vou revelar um segredo... em outra oportunidade fui presenteado com uma
garrafa do vinho Dal Pizzol Cabernet Sauvignon da safra 1996 e&nbsp; armazenei&nbsp;
com os demais vinhos da minha pequena adega. Uma prima veio nos visitar,
quis fazer uma surpresa e, pasmem, preparou um sagu com este vinho de guarda!
Pois é... nem todas as pessoas sabem diferenciar o que é um vinho de guarda e
um vinho para&nbsp;fazer sagu... Para quem não
conhece, o sagu é uma sobremesa, em formato de bolinhas feitas de fécula de
mandioca, cozidas com vinho ou suco de uva, açúcar, cravo e canela e,
geralmente, é servido com creme de baunilha... uma delícia! &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Reserve AQUI seu hotel em Bento Gonçalves&nbsp;







Vinhos de Guarda Dal Pizzol



Seguimos caminhando pela propriedade,
observando a movimentação das aves, a exposição da linda plumagem dos pavões,
até chegarmos ao restaurante onde&nbsp;
Rinaldo Dal Pizzol, com sua calma e serenidade, nos recepcionou e
iniciamos uma verdadeira batalha gastronômica, harmonizada pelos&nbsp; vinhos e espumantes da casa.







Um luxo na exibição



Em comemoração aos 40 anos da empresa,
com sua jovialidade e preocupação com o crescente consumo de vinhos e
espumantes entre os jovens brasileiros, que cada vez mais buscam uma bebida com
mais benefícios à saúde, o enólogo Dirceu Scottá elaborou o Espumante Dal
Pizzol Nature Quarenta Anos. Este espumante, que degustamos e fomos
presenteados, foi elaborado com um corte exclusivo de 75% com uvas Pinot Noir e
25% de Chardonnay de safras especiais. Com graduação alcoólica em 12%, na boca,
apresenta aroma e paladar complexos, com nuances de pão tostado e fermento,
paladar intenso, harmônico e convidativo.&nbsp;
Produção limitada, uma relíquia aos apaixonados pelo espumante.







Nature Dal Pizzol Quarenta Anos



Os vinhos Dal Pizzol e Do Lugar fazem
parte da Vinícola Monte Lemos, com vinhedos terceirizados nas cidades de André da Rocha
e São Jorge, localizadas na Serra Gaúcha e, em Encruzilhada do Sul e
Bagé, na Região da Campanha, onde seus enólogos e agrônomos fazem o acompanhamento
do plantio à colheita, garantindo assim a alta qualidade das uvas, produto base
para a elaboração de seus excelentes vinhos.&nbsp; Ancellotta, Cabernet Sauvignon, Gamay Beaujolais, Merlot, Pinot Noir, Tannat, Touriga Nacional, Chardonnay, Cabernet Franc e Sauvignon Blanc são as variedades que a Dal Pizzol utiliza na elaboração de seus vinhos.&nbsp;Falando em vinho, em outra oportunidade, estive visitando a Dal Pizzol e
provei o vinho produzido com uvas Touriga Nacional, safra 2012, surpreendeu meu
paladar... recomendo.









Harmonia, leveza, aroma



O Parque Temático Dal Pizzol faz parte
do roteiro Cantinas Históricas , onde seis vinícolas estão presentes.&nbsp; Entre elas destaco a Cristofoli Vinhedos e
Vinhos Finos que oferece o programa “Edredon nos Parreirais”; um edredon é
estendido sob o parreiral e os clientes são surpreendidos com embutidos, uvas e
guloseimas da região, tudo acompanhado pelos vinhos e espumantes da casa... um
novo formato de fazer um belo piquenique. A Casa Dequigiovanni, Montevino e
Estrelas do Brasil, Vinícola Mena Kaho, Vinícola Monte Rosário, Vistamontes
Sucos Naturais e o Armazém das Cantinas Históricas são os demais associados. Vale lembrar que o ideal é agendar as visitas e reservar as
refeições com antecedência. &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp;Viaje tranquilo, faça AQUI seu seguro de viagem&nbsp;







Edredon sob o parreiral(foto divulgação: As de espadas fotografia criativa)



Estando no Distrito de Faria Lemos,
não perca a oportunidade e suba os degraus do mirante do
campanário, três sinos fazem parte de um lindo cenário cercado por vales
bordados de parreirais. Nas belas residências poderá encontrar as “nonas” (as
avós), e não estranhe se ouvir um linguajar diferente, neste local, os
descendentes da região do Vêneto, na Itália, mantêm a tradição e falam o
dialeto vêneto, diariamente.







Vista a partir do Mirante de Faria Lemos



Seguimos para a cidade de Pinto
Bandeira, antigo distrito de Bento Gonçalves, e fomos conhecer as Vinícolas
Cave Geisse e Don Giovanni... assunto para o próximo post.







Esta viagem foi realizada a convite do&nbsp;IBRAVIN - Instituto Brasileiro do Vinho, e conhecemos as vinícolas Routhier e Darricarrère, Almaden, Cordilheira de Santana e Dunamis, Guatambu, Peruzzo e Batalha&nbsp;e Bueno Wines, todos&nbsp;Associados a Região da Campanha, na sequencia conhecemos o Hotel &amp; Spa do Vinho e o Vale dos Vinhedos, culminando na Avaliação Nacional de Vinhos.






Namastê! O Deus que habita em mim
saúda o Deus que habita em você.



Mauro César Noskowski


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Vale bordado de parreirais no distrito de Faria Lemos




Indicações Turísticas




Paisagem a caminho da Vinícola Dal Pizzol...preservar &nbsp;é &nbsp;preciso...&nbsp;




Vista para o Vale do Rio das Antas a partir do mirante




Amoras...amo geleia de amoras com sorvete...




Ambiente do Ecomuseu&nbsp;




O Brasil produz sim Vinhos de Guarda que resistem ao tempo.&nbsp;



Exemplo de como foi o inicio do plantio das vinhas pelos imigrantes,&nbsp;
e ao fundo, o atual, em espaldeira &nbsp;
(foto: Gilmar Gomes)




Você corre de lá e eu vou por aqui...hauhauha&nbsp;
(foto: Gilmar Gomes)




Aprendendo sobre as variedades de viníferas do mundo&nbsp;
(foto: Gilmar Gomes)




Exemplar da terra dos Faraós&nbsp;




Exemplar do Afeganistão




Qual será a variedade desta uva?




No lago da Dal Pizzol a família cresce
(foto: Gilmar Gomes)




Antonio Dal Pizzol, com as relíquias de guarda(foto: Gilmar Gomes)




Prato de entrada, batata ao cheddar




Espumante Rose(foto:Gilmar Gomes)




Segundo prato, Spiedo Bresciano(Foto: Gilmar Gomes)




Sobremesa, mousse de yogurte natural com calda de suco de uvas..dos Deuses




Nature, Quarenta Anos




Para os amantes da natureza, vale esticar um pouco mais e, apreciar o Vale do Rio Das Antas