Troca inteligente de alimentos . 
Autor: simoni cristina | Publicado: 2013-08-05T15:41:00-07:00

Olá meninas, hoje vim fazer a nossa última postagem sobre nossa troca inteligente de alimentos - e hoje falaremos de sobremesas , nada melhor do que fecharmos com coisas doces e gostosas e além do mais que são mais saudaveis *-* .

&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; Açucar refinado X açucar confeiteiro .



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Açúcar refinado - por que maneirar:O mais comum e branco dos açúcares passa por processos físicos e químicos que alteram sua textura e coloração. O resultado é que ele perde os nutrientes vindos da cana-de-açúcar. E, o pior, o exagero no ingrediente está relacionado a problemas como cáries e obesidade.&nbsp;Açúcar mascavo - por que aproveitar:&nbsp;Apesar de ser bastante calórico, esse tipo de açúcar, de coloração amarelada ou marrom, é obtido das primeiras extrações da cana e, por essa razão, costuma oferecer pitadas de minerais como fósforo e cálcio.


&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Chocolate ao leite X chocolate meio amargo.

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Chocolate ao leite - por que maneirar:Porque não acumula as substâncias protetoras presentes no amargo. Este doce, criado pelo suíço Henri Nestlé (1814-1890), contém manteiga de cacau e leite em pó e por isso também acaba sendo mais gorduroso do que o chocolate mais escuro.&nbsp;Um pedaço pequeno pode concentrar até 12 g de açúcar e um pouquinho de colesterol&nbsp;Chocolate amargo - por que aproveitar:Por causa de um conjunto de substâncias promotoras de bem-estar, caso da teobromina e da feniletilamina, que estimulam centros de prazer localizados no cérebro. Não bastasse isso, o chocolate oferece compostos fenólicos, que são aclamados como amigos das artérias por contribuírem para o fluxo sanguíneo.&nbsp;Cientistas dinamarqueses afirmam que degustar um pedacinho em jejum, logo cedo, aumenta a saciedade e propicia a perda de peso.

&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Pudim de leite X Manjar branco

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Pudim de leite - por que maneirar:Ele não é a melhor opção para quem está de olho na balança, já que soma mais calorias do que o seu rival. E, como sua receita leva ovos, ele tem mais colesterol, uma substância que não deve ser consumida em excesso sob pena de prejudicar o coração.&nbsp;O pudim de leite oferece 50 mg de colesterol, enquanto o manjar tem apenas 3 mg&nbsp;Manjar branco - por que aproveitar:Ora, ele é bem menos calórico do que o pudim de leite. Também apresenta uma quantidade inferior de gordura e oferece pouquíssimo colesterol. Vale lembrar que, como o outro doce, oferece boas doses de cálcio, o mineral amigo dos ossos.&nbsp;A receita de manjar oferece um pouco de fósforo, um nutriente que faz muito pelo sistema nervoso.


&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Quindim X Pudim de claras&nbsp;

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Quindim - por que maneirar:Além de gordura de montão, ele esbanja açúcar. Quando a dupla de substâncias é consumida em demasia, todo o corpo acaba agredido. Desde as artérias até os dentes, passando pelo pâncreas, vários órgãos podem sofrer as consequências quando esse tipo de doce faz parte do cotidiano. E há que destacar a grande quantidade de calorias numa porção tão pequena e que muitas vezes não contenta os mais vorazes.&nbsp;Um único quindim pode oferecer até 10 g de gordura em apenas 35 g. Um exagero!&nbsp;Pudim de claras - por que aproveitar:Existem muitas razões para o pudim de claras ser eleito: é menos calórico, não oferece nada de colesterol e seu principal ingrediente é pura proteína. Destaca-se a albumina, que tem como uma das mais nobres missões reforçar a musculatura.&nbsp;Uma porção econômica de 35 g oferece mais de 2 g de proteína de excelente qualidade.

&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Chantilly X Marshmallow

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Chantilly - por que maneirar:Os ingredientes que compõem sua receita denunciam o motivo pelo qual ele é a pior alternativa aqui. Trata-se de uma mistura de açúcar com creme de leite fresco, alimento com bastante gordura saturada, aquela que pode ser prejudicial para o emagrecimento.&nbsp;O chantilly caseiro é muito perecível, por isso é importante saber sua procedência para não sofrer com diarreias&nbsp;Marshmallow - por que aproveitar:Esta cobertura é à base de claras de ovos. Assim, não é engordurada como o chantilly e ainda oferece proteína, um nutriente que é indispensável para quem quer manter a boa forma e a saúde muscular.&nbsp;Menos de 1 g de gordura é o que aparece nessa calda. O coração agradece

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&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Petit gateau com sorvete x Petit gateau com frozen iogurte



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Petit gateau com sorvete - por que maneirar:Este bolinho de chocolate não é dos mais modestos em termos de calorias. E, para complicar, ele vem acompanhado de uma bola de sorvete, que, além de ser calórica à beça, está entre os maiores mananciais de gordura trans. A indústria às vezes ainda usa o ingrediente para conseguir essa consistência cremosa. Acontece que o tipinho maléfi co, além de arruinar os vasos sanguíneos, tem sido associado à síndrome metabólica, um conjunto de doenças que pode desencadear o acidente vascular cerebral, popularmente conhecido como derrame.&nbsp;Uma unidade de petit gateau com uma bola de sorvete chega a oferecer 75 mg de colesteroPetit gateau com frozen iogurte - por que aproveitar:Além de ser um pouco mais econômica nas calorias, esta sobremesa está livre de gorduras trans, o que é uma senhora vantagem para a saúde. Sem esquecer que o iogurte oferece cálcio e é uma bênção para os ossos.&nbsp;Aqui há a redução de 15 mg de colesterol, ou seja, um bolinho com frozen contém 60 mg.



&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Bolo com recheio X bolo seco



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Bolo com recheio - por que maneirar:Em geral, ele oferece o dobro de gordura do concorrente — o bolo simples. Afinal, esse ingrediente é bem requisitado no preparo do recheio porque dá aquela consistência macia, ideal para espalhar direito o creme na massa.&nbsp;Apenas 1 fatia de bolo com cobertura e recheio pode somar 141 mg de colesterol. Péssimo para o coração&nbsp;Chocolate com recheio ............... 469Baunilha com glacê .................. 384Pêssego com chantilly ............... 321Bolo seco - por que aproveitar:Porque eles são ótimas fontes de carboidrato e não contêm montes de gordura. Aqui a referência é para receitas caseiras, as de milho, as de mandioca e as de frutas. Enfim aquelas sequinhas, que são perfeitas para garantir energia.&nbsp;Acrescente farinhas integrais na hora de preparar o bolo. Trata-se de uma maneira de somar mais fibras à dieta.





&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Fruta seca X fruta fresca&nbsp;





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Fruta seca - por que maneirar:Embora sejam nutritivas, as frutas secas têm a quantidade de calorias multiplicada. E, justamente pela praticidade e pelo sabor mais adocicado, fica difícil resistir à tentação de beliscar mais uma e mais uma e... Esse recado é especial para os que estão de olho na balança.&nbsp;Frutas secas carregam no carboidrato. Uma porção de 30 g de banana passa tem 6,8 g do nutriente&nbsp;Compare as calorias (em 100 g)Uva passa ....................... 300Pêssego seco .................... 263Mamão passa ..................... 170Figo seco ....................... 80Fruta fresca - por que aproveitar:Porque as frutas in natura têm baixíssimas calorias e muitos nutrientes. A banana, por exemplo, esbanja potássio, mineral que atua na fl uidez do sangue e, por essa razão, tornou-se célebre por ajudar a controlar a pressão arterial.&nbsp;A banana protege contra a gastrite. Estudos revelam que a fruta possui substâncias que deixam as paredes do estômago resistentes à acidez&nbsp;Compare as calorias em 100 gMamão..................... 38Pêssego................... 48Figo...................... 69Uva....................... 76





&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Compota de figo X compota de goiaba&nbsp;



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Compota de figo - por que maneirar:Ora, este doce tem muito açúcar. Há quem defenda que excessos na substância estão por trás até mesmo da labirintite. Especialistas explicam que a glicose interfere com o balanço de sódio e potássio das células, o que provoca o aumento de pressão na região do labirinto, dentro do ouvido, e afeta o equilíbrio.&nbsp;Esta compota tem apenas 39 mg de potássio. Já a de goiaba oferece 90mg do mineral dos músculos&nbsp;Compota de goiaba - por que aproveitar:Porque ela concentra uma quantidade bem menor de calorias e ainda disponibiliza porções mais generosas de fi bras. Nutricionistas sugerem o consumo de alimentos adocicados que tragam junto uma boa oferta dessa substância na composição. É que dessa forma a liberação de glicose é mais lenta, o que poupa o organismo dos picos de insulina, o hormônio responsável pela passagem da glicose para as células dos vários tecidos do corpo. Quando ele está em equilíbrio, diminui-se a probabilidade de obesidade e de o diabete do tipo 2 dar as caras.&nbsp;Quando o assunto é vitamina C, não tem pra ninguém: a goiaba é campeã. Até quando vai parar numa receita de compota, a fruta ostenta o nutriente. Em uma porção de 40 g, encontram-se 58 g.





&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Bom meninas espero que tenham gostado bjs *-* ...&nbsp;