FARINHA DE MARACUJÁ É A MELHOR AMIGA DA DIETA
Autor: Cláudio Pereira | Publicado: 2014-07-06T12:09:00-07:00








Que o maracujá é uma
delícia, todo mundo sabe. Mas o que pouca gente conhece é a sua porção
"amiga da dieta". Isso mesmo! A nutricionista da rede de academias Alta
Energia, Maria Andrezza Carmo de Abreu Fernandes, explica que a casca fruta
dá origem a uma farinha que tem sido muito falada nos últimos anos por conter
substâncias emagrecedoras, baixar taxas de açúcar no sangue e também por ser um
ótimo bloqueador de gordura, pois impede ou interrompe a absorção da gordura
presente nos alimentos, levando à perda de peso. Além disso, ela também faz uma
faxina no organismo, equilibrando o metabolismo do corpo.

A substância responsável por
esse efeito é a pectina, uma fibra encontrada em grande quantidade na parte
branca da entrecasca do maracujá. A farinha, contém 20 % desta fibra. "No
estômago a pectina se transforma em um gel não digerível, proporcionando a
sensação de saciedade. Dessa forma, mais satisfeita, você consegue diminuir a
ingestão de comida se sentindo bem alimentada com uma porção menor de alimento
e a sensação de saciedade é prolongada", observa Maria Andrezza. A pectina
também ajuda a reduzir a ação do colesterol, pois se liga à gordura, fazendo
com que ela seja eliminada no final da digestão.

E,
por falar em digestão, as fibras dão uma mãozinha e tanto no processo. Além
disso, elas servem de alimento para as bactérias boas presentes na flora
intestinal. Mas nem só de fibras vive o ser humano! É bom lembrar que, numa
dieta onde a ingestão delas é elevada, a água deve ser a principal aliada. Ela
faz com que o intestino funcione bem, para que se alcance todos os benefícios
que a fibra proporciona ao organismo. Caso contrario poderemos ter uma
constipação intestinal.






Entre
os nutrientes encontrados na farinha de maracujá estão quatro que merecem
destaque: a niacina (vitamina B3), que auxilia na produção de hormônios,
melhora a ansiedade, ajuda no crescimento das crianças e protege as paredes do
estômago; o ferro, que ajuda na prevenção da anemia e dá energia; o cálcio,
queridinho dos ossos e dentes e o fósforo, que dá um up na memória, atua na
oxigenação das células e na circulação.

Para quem se
animou e quer mesmo colher os benefícios da farinha de maracujá, a indicação é
de uma a duas colheres de sopa, diariamente, nas principais refeições (almoço e
jantar). "Assim, estaríamos auxiliando a identificar a absorção da glicose
e retardando a entrada no açúcar na célula após as grandes refeições",
pontua a nutricionista. No entanto, é necessário ter acompanhamento
profissional para esse tratamento.

A farinha de
maracujá também pode ser polvilhada em sobremesas, dissolvida em sucos, batida
com frutas e iogurtes. tamanha versatilidade só tem um adendo: jamais a leve ao
fogo. "A exposição ao calor pode alterar sua estrutura e seu valor
nutricional", alerta Maria Andrezza.

A especialista
ressalta que uma informação nova e importante é que a casca do maracujá é rica
em crisina. "A crisina apresenta atividade fitoestrogênica, antioxidante e
ansiolítica. Considerada uma isoflavona anabólica, pelo seu efeito
antiestrógeno, impedindo a conversão da testosterona em estrogênios. Junto com
a redução dos níveis de testosterona, a conversão pode causar sintomas
irritantes, como ocorre com alto índice de estrogênios, como o surgimento de
mamilos sensíveis ou mudanças nos órgãos masculinos", diz.

A crisina é,
por isso, utilizada juntamente com os precursores ou os estimuladores da
testosterona como o extrato de Tribulus terrestris, ou, ainda, o DHEA
(dehidroepiandrosterona) para inibir o processo nocivo de transformação da
testosterona em estrogênios associados ao envelhecimento e à feminização dos
homens. "Ela também possui alto potencial antioxidante, o que tem sido
demonstrado através da sua habilidade para inibir a xantina oxidase e
consequentemente suprime a formação de ácido úrico e de certas espécies
reativas de oxigênio. A crisina também pode inibir, sob certas condições, a
peroxidação lipídica", esclarece Maria Andrezza.

Segundo a
nutricionista, atletas e body-builders utilizam a crisina para alcançar
resultados mais expressivos. Os indivíduos que apenas pretendem o aumento da
sua testosterona e a redução dos estrogênios, adaptam o uso da crisina em
função dos resultados obtidos. "A crisina presente na farinha do maracujá
aumenta o efeito catabólico do exercício se associada a alimentos com vegetais
crucíferos como brócolis, couve-flor, couve-de-bruxelas ou couve",
finaliza.




Por Carolina
Mouta | Yahoo Contributor Network&nbsp;–&nbsp;ter, 1 de jul de 2014 15:15
BRT

https://br.mulher.yahoo.com/farinha-maracuj-melhor-amiga-da-dieta-181500671.html?page=2




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