Dietoterapia Chinesa
Autor: Lilian Tavares | Publicado: 2014-05-09T10:22:00-07:00




Os alimentos, na concepção da Medicina tradicional chinesa, constituem um dos fatores mais importantes na conservação e manutenção da saúde.

Eles Possuem características energéticas, e quando ingeridos exercem as funções de nutrir, fortalecer, reparar e harmonizar.

A alimentação deve ser diversificada em todos os aspectos e constitui a nossa principal fonte de energia (Q.I). Devemos adequá-lá de acordo com nossas necessidades, ingerindo todos os tipos de alimentos de modo balanceado.

A dietoterapia chinesa, diferente da farmacologia chinesa, tem uma ação mais lenta e mais fraca, permitindo uma ingestão prolongada, e normalmente indicadas para doenças crônicas, incluindo a prevenção e manutenção, embora ela também possa ser aplicada como fármacos em situações agudas.

Os alimentos são classificados de acordo com:

OS CINCO Q.I (energias)

- Frio ( HAN)

- Refrescante ( LINAG )

- Quente ( RE )

- Morno ( WEN )

- Neutro ( PING )

Frio e refrescante: desintoxica, dispersa o calor, combate as doenças de calor e tonifica o YIN.&nbsp;

Quente e morno: dispersa o frio, combate as doenças do frio e recupera o YANG.

Neutro: associado aos dois primeiros pode potencializar ou diminuir suas funções.

É importante ressaltar que o Q.I (energia) dos alimentos muda conforme o seu preparo, como por exemplo, a cenoura, que crua é fresca e cozida é morna.

Normalmente o alimento cozido aquece sua natureza.

Os seis sabores

Os sabores estão ligados a cada um dos cinco elementos, reforçando sua energia quando debilitados.

- Picante: provoca a sudorese, regula a respiração, dispersa os fatores patogênicos na superfície do corpo, ativa a circulação de sangue (XUE) e atua no pulmão e intestino grosso.

- Salgado: trata a secura, limpa os intestinos, relaxa as contraturas musculares, amolece nódulos e massas e atua no rim e bexiga.

- Azedo: produz contração, atua na diarréia, protege o corpo e atua no fígado e vesícula biliar.

- Amargo: dispersa o calor, apaga o fogo, conduz o Q.I (energia) para baixo, seca a umidade, é laxativo e diurético e atua no coração e intestino delgado.

- Doce: nutre o Q.I (energia) e sangue (XUE), regula a digestão, relaxa a mente, evita o cansaço e atua no baço e estômago.

- Neutro: facilita a diurese, melhora os edemas e combina com qualquer formulação.

Alimentos tônicos

São alimentos que tem a função de corrigir uma deficiência específica no organismo, melhora a função imunológica e corpórea e fortalece um órgão interno.

Na medicina tradicional chinesa devemos levar em conta a função energética de cada alimento.

É fundamental saber qual categoria de alimentos tônicos o paciente realmente precisa, ou seja, se precisa de tônicos de YIN, YANG, Q.I ou XUE.

Alimentos reguladores

- Alimentos para reduzir calor tóxico: existem pessoas predisponentes ao desenvolvimento de calor tóxico, dentre elas, os fumantes, alcoólatras, pessoas com excesso de alimentação picante e outros.

- Alimentos expectorastes: a mucosidade é responsável por obstruções que podem levar a determinadas patologias.

- Alimentos para promover circulação de Q.I (energia): a estagnação de Q.I é um dos desequilíbrios mais freqüentes na medicina tradicional chinesa. Deve-se observar que a estagnação só ocorre quando existe uma má circulação de energia no organismo. Num primeiro momento é necessário circular o Q.I e depois corrigir as causas que geraram a má circulação, senão, estaremos tratando só a manifestação e não a causa.

- Alimentos para promover a circulação de sangue (XUE): mais uma vez devemos primeiro utilizar alimentos para promover a circulação de sangue e posteriormente buscar as causas.

Critérios para dietoterapia

1- Classificar os alimentos ingeridos diariamente pelo paciente em termos de Q.I(energia) e sabor.

2- Aumentar o que está deficiente e reduzir o que está em excesso.

3- Destinar alimentos quentes e mornos para doenças frias e alimentos frios e frescos para doenças quentes.

4- Mastigar corretamente para que os órgãos possam absorver seus sabores correspondentes.

5- Evitar comidas muito frias para que baço e estômago não sejam agredidos.

6- Combinar alimentos quentes e frios numa mesma refeição, exceto quando se trata de um tratamento específico.

7- Em casos severos, separar um dia da semana para uma desintoxicação que pode ser somente com vegetais ou frutas.

8- Não passar mais do que uma hora sem pelo menos um gole d'água enquanto estiver acordado.

9- Se precisar beber líquidos com a refeição que seja água sem gelo, em pequenos goles, para não prejudicar a digestão.

10- Importante que haja um predomínio de alimentos mornos, frescos e neutros em todas as estações do ano.

11- Tentar manter a temperatura dos alimentos ingeridos conforme a estação climática, em dias muito quentes evitar ingerir alimentos frios ou gelados sozinhos, deve estar sempre acompanhado de alimentos mornos para evitar o choque térmico. Em dias muito frios evitar ingerir alimentos quentes ou condimentados sozinho, deve sempre estar acompanhado de alimentos frescos ou frios.