Menina Bonita
Autor: Suzie Castello | Publicado: 2012-02-04T13:45:00-02:00


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Abóbora-Menina assada com ervas


Quem conhece o blog sabe que eu gosto muito de abóbora.&nbsp; É até um assunto dificil em casa, porque sou a única que gosta.&nbsp; Eles gostam de doce de abóbora e a torta de abóbora tradicional que faço todo Dia de Ação de Graças. Mas, pratos salgados que incluem abóbora aprecio solitariamente em casa.

Outro dia consegui, não quero dizer "enganar" a família, mas, atravessar a barreira de resistência à abóbora em casa.&nbsp; Preparei uma abóbora-menina, que eu chamei de butternut squash. Abusei do nome em inglês que não indica que é uma abóbora, mas parte de uma família maior chamada "squash" que inclui abobrinhas e zucchinis.&nbsp; Abóbora é traduzida como pumpkin e não squash.&nbsp; "Mmmm, esse butternut squash é uma delícia!"&nbsp; O nome em inglês é um exemplo de marketing brilhante, as palavras butter (manteiga) e nut (nozes ou castanha)&nbsp; conotando sabores ricos.




Não sei se o nome butternut squash é um resultado de marketing intencional, como a campanha feita pelos produtores de ameixas secas na Califórnia, por exemplo.&nbsp; Nos anos 80 eles mudaram completamente a imagem de ameixas secas trocando o nome de um produto nada glamuroso.&nbsp; O nome tradicional de ameixa seca, o prune conota aquelas coisas enrrugadas que a nossa avó comia para regular o intestino.&nbsp; A minha avó deixava uma panela de prunes no fogão de molho para poder retirar os caroços.&nbsp; Ela reclamava que foi o médico que insistia que tinha que consumí-las.&nbsp; O novo produto, dried plums (literalmente "ameixas secas") eram sem caroços e foram embaladas num saquinho colorido com as imagens de ameixas frescas ainda no pé.&nbsp; As propagandas mostraram jovens levando dried plums nos lanches escolares como se fossem uvas passas (um standard da dieta infantil) gigantes.&nbsp; As imagens de rugas e idade foram trocadas para freshness e juventude.&nbsp; Foi um milagre de marketing.&nbsp; O consumo de ameixas secas explodiu.&nbsp; Descobri que essa mesma técnica funciona também na minha casa.





A abóbora-menina é uma das mais secas.  A textura é semelhante da abóbora moranga mas o sabor é mais intenso e incrivelmente delicioso.&nbsp; Entre o sabor da abóbora-menina e da japonesa (que se chama kabucha squash!) é difícil falar qual é melhor.&nbsp; Em termos de visual, acho a menina ganha com as curvas sinousas e pele lisinha.&nbsp; 

A maneira mais fácil de preparar essa e qualquer outra abóbora, (squash!) é no forno.  Não precisa descascá-la.  Depois de assar a casca sai como uma pele fina. Pode se servir a abóbora-menina assada para acompanhar uma carne ou um frango assado.  Aproveite o forno aceso!  Ou pode usar a abóbora assada para fazer sopa, torta ou até recheio de ravioli.


Abóbora-Menina Assada com Ervas
por Suzie Castello
publicada 3 Fev 2012


Essa variedade de abóbora é deliciosa assada no forno.

Ingredientes

2 abóboras-menina
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de sal grosso batido num pilão
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
um dente de alho picado 
folhas de alecrim fresco
folhas de orégano fresco
folhas de tomilho fresco


Instruções

Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Lave as abóboras e parta cada uma no meio no sentido vertical.  Retire as sementes.
Tempere as abóboras salpicando a parte interna com o resto dos ingredientes.
Coloque as abóboras num tabuleiro e asse no forno durante 30-40 minutos, ou até começaram soltar da pele.
Coloque numa travessa e sirva. 

rende: 4 pessoas


tempo de preparo: 5 minutos
tempo de cozinhar: 40 minutos

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