BOLO DE MAÇÃ DE CABEÇA PARA BAIXO: DECIDIDAMENTE DECADENTE!
Autor: Cleide Krista | Publicado: 2015-09-21T05:50:00-07:00







Você não quer apenas pegar o garfo e esfaquear a tela do computador sobre a direita agora?

Este bolo de maçã de cabeça para baixo, com sua garoa - não, fazer que uma inundação - de caramelo com sabor de maçã, escorrendo por cima e escorrendo dos lados, é provavelmente o mais over-the-top maçã de sobremesa que eu já comi .

Não importa, provavelmente;&nbsp;É o mais ridiculamente deliciosa maçã nada que eu já tive.

Confie em mim, era tão difícil quando Sue e Andrea, meus colegas padeiros cozinha teste, estavam testando esta receita.&nbsp;, Ensaio e teste, e teste ...

Sue: "O que você acha, é o caramelo magra demais?"

Eu: "É perfeito."

Sue: "Bem, eu acho que poderia ser um pouco mais grosso ... POUCO"

Então ela tinha que fazer isso de novo.

Sue: "O que você acha?&nbsp;Bolo úmido o suficiente?&nbsp;Muito úmido? "

Me: "É inacreditável.&nbsp;Não muda nada. "

Sue: "Eu acho que poderia ser apenas um toque mais firme ..."

Em e sobre ele foi.&nbsp;Eu juro, ela e Andrea cozido o bolo como 8 vezes.&nbsp;E eles estavam certos;cada vez que foi apenas um pouco melhor.

Então chegou a hora para a fotografia catálogo.&nbsp;E este bolo era uma das fotos de recurso, o que significava que tinha que olhar perfeito.

Bolo bolo depois saiu do imperfeito pan;&nbsp;duas fatias de maçã preso, ou que tinham deslocado um pouco para fora do alinhamento durante o cozimento, ou o caramelo não escorrer apenas para a direita.

Pobres de nós, aqui no King Arthur;&nbsp;nós tivemos que comer todas essas "falhas".

Eu finalmente tive que evitar fisicamente a cozinha dos funcionários, onde a amostragem continua.&nbsp;Eu não poderia resistir tomar uma mordida qualquer momento um desses bolos ricos apareceu.&nbsp;E eles apareceram várias vezes ao dia.

Fale sobre causando estragos com a dieta ... Mas cada fatia era bem a pena.

E hey, é por isso que temos reuniões do Vigilantes do Peso aqui no site.&nbsp;Junto com Pilates e yoga e 10 minutos sessões de "exercer o poder".

Assim, podemos fazer o nosso dever, não importa o quão duro: assar, amostra, assar, amostra, assar, amostra, durante todo o dia ...

É uma tarefa difícil (NOT), e estamos felizes em fazê-lo!

Asse este bolo, e veja se você concorda que é apenas ridiculamente por cima.&nbsp;Atenção: é muito úmido, muito denso, e apenas na borda (mas não completamente lá) de ser muito doce.&nbsp;Se você é um fã de luz / macios, bolos discretos, a pé a partir deste&nbsp;Maçã Upside-Down Cake.

Pré-aqueça o forno a 350 ° F.&nbsp;Unte levemente um&nbsp;9 "rodada bolo pan&nbsp;pelo menos 2" de profundidade.





Forre o fundo com&nbsp;pergaminho,&nbsp;e unte o pergaminho.

Agora, selecione 2 maçãs médias.&nbsp;Estou usando Granny Smiths, porque quando eu estava assando este bolo para fotos as maçãs sazonais frescos não foram ainda.&nbsp;Qualquer maçã do cozimento firme (não McIntosh ou Cortland) deve ser fino.



Corte o topo, incluindo o tronco, fora uma das maçãs e coloque-a antes de descascar e cortar o resto das maçãs em 1/4 "cunhas grossas.



Coloque a parte superior da maçã, haste lado de baixo, no meio da panela, se sobrepõem e o resto das cunhas da maçã em um anel em torno dele.


Em seguida, o xarope.&nbsp;As maçãs podem marrom um pouco como você fazer o xarope, mas não se preocupe;&nbsp;eles vão ser um mogno marrom profundo uma vez que está cozido, de qualquer maneira





Combine o seguinte em uma panela ou tigela para microondas:

4 colheres de sopa de manteiga&nbsp;3/4 xícara de açúcar castanho claro, firmemente embalado&nbsp;2 colheres de sopa&nbsp;de cidra fervida&nbsp;ou descongelados suco concentrado de maçã&nbsp;1/4 colher de chá de&nbsp;canela1/2 xícara de xarope de milho claro



Você pode pular o xarope de milho?&nbsp;Não, mas você pode substituir&nbsp;o xarope de bordo,&nbsp;se você gosta do sabor combinação maple-maçã.&nbsp;Você também pode tentar&nbsp;xarope dourado de Lyle;agave xarope (apesar de ser mais doce do que eu gosto);&nbsp;ou mel, embora o mel tende a queimar facilmente.



Aqueça em fogo baixo (ou no microondas), mexendo até o açúcar se dissolver.



Despeje 1/2 xícara da mistura de xarope sobre as maçãs na panela, e definir o resto de lado.

Gee, parece que eu perdi descascando parte de uma das maçãs ... D'oh!&nbsp;Tanto faz.

Próxima etapa: o bolo








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BOLO DE MAÇÃ DE CABEÇA PARA&nbsp;BAIXO:DECIDIDAMENTE DECADENTE!




por:&nbsp;PJ Hamel
&nbsp;
11 de setembro de 2011
&nbsp;
108 comentários&nbsp;
Receita:&nbsp;bolo de maçã Upside-Down 




Você não quer apenas pegar o garfo e esfaquear a tela do computador sobre a direita agora?

Este bolo de maçã de cabeça para baixo, com sua garoa - não, fazer que uma inundação - de caramelo com sabor de maçã, escorrendo por cima e escorrendo dos lados, é provavelmente o mais over-the-top maçã de sobremesa que eu já comi .

Não importa, provavelmente;&nbsp;É o mais ridiculamente deliciosa maçã nada que eu já tive.

Confie em mim, era tão difícil quando Sue e Andrea, meus colegas padeiros cozinha teste, estavam testando esta receita.&nbsp;, Ensaio e teste, e teste ...

Sue: "O que você acha, é o caramelo magra demais?"

Eu: "É perfeito."

Sue: "Bem, eu acho que poderia ser um pouco mais grosso ... POUCO"

Então ela tinha que fazer isso de novo.

Sue: "O que você acha?&nbsp;Bolo úmido o suficiente?&nbsp;Muito úmido? "

Me: "É inacreditável.&nbsp;Não muda nada. "

Sue: "Eu acho que poderia ser apenas um toque mais firme ..."

Em e sobre ele foi.&nbsp;Eu juro, ela e Andrea cozido o bolo como 8 vezes.&nbsp;E eles estavam certos;cada vez que foi apenas um pouco melhor.

Então chegou a hora para a fotografia catálogo.&nbsp;E este bolo era uma das fotos de recurso, o que significava que tinha que olhar perfeito.

Bolo bolo depois saiu do imperfeito pan;&nbsp;duas fatias de maçã preso, ou que tinham deslocado um pouco para fora do alinhamento durante o cozimento, ou o caramelo não escorrer apenas para a direita.

Pobres de nós, aqui no King Arthur;&nbsp;nós tivemos que comer todas essas "falhas".

Eu finalmente tive que evitar fisicamente a cozinha dos funcionários, onde a amostragem continua.&nbsp;Eu não poderia resistir tomar uma mordida qualquer momento um desses bolos ricos apareceu.&nbsp;E eles apareceram várias vezes ao dia.

Fale sobre causando estragos com a dieta ... Mas cada fatia era bem a pena.

E hey, é por isso que temos reuniões do Vigilantes do Peso aqui no site.&nbsp;Junto com Pilates e yoga e 10 minutos sessões de "exercer o poder".

Assim, podemos fazer o nosso dever, não importa o quão duro: assar, amostra, assar, amostra, assar, amostra, durante todo o dia ...

É uma tarefa difícil (NOT), e estamos felizes em fazê-lo!

Asse este bolo, e veja se você concorda que é apenas ridiculamente por cima.&nbsp;Atenção: é muito úmido, muito denso, e apenas na borda (mas não completamente lá) de ser muito doce.&nbsp;Se você é um fã de luz / macios, bolos discretos, a pé a partir deste&nbsp;Maçã Upside-Down Cake.

Pré-aqueça o forno a 350 ° F.&nbsp;Unte levemente um&nbsp;9 "rodada bolo pan&nbsp;pelo menos 2" de profundidade.



Forre o fundo com&nbsp;pergaminho,&nbsp;e unte o pergaminho.

Agora, selecione 2 maçãs médias.&nbsp;Estou usando Granny Smiths, porque quando eu estava assando este bolo para fotos as maçãs sazonais frescos não foram ainda.&nbsp;Qualquer maçã do cozimento firme (não McIntosh ou Cortland) deve ser fino.

Corte o topo, incluindo o tronco, fora uma das maçãs e coloque-a antes de descascar e cortar o resto das maçãs em 1/4 "cunhas grossas.



Coloque a parte superior da maçã, haste lado de baixo, no meio da panela, se sobrepõem e o resto das cunhas da maçã em um anel em torno dele.

Em seguida, o xarope.&nbsp;As maçãs podem marrom um pouco como você fazer o xarope, mas não se preocupe;&nbsp;eles vão ser um mogno marrom profundo uma vez que está cozido, de qualquer maneira.



Combine o seguinte em uma panela ou tigela para microondas:

4 colheres de sopa de manteiga&nbsp;3/4 xícara de açúcar castanho claro, firmemente embalado&nbsp;2 colheres de sopa&nbsp;de cidra fervida&nbsp;ou descongelados suco concentrado de maçã&nbsp;1/4 colher de chá de&nbsp;canela1/2 xícara de xarope de milho claro

Você pode pular o xarope de milho?&nbsp;Não, mas você pode substituir&nbsp;o xarope de bordo,&nbsp;se você gosta do sabor combinação maple-maçã.&nbsp;Você também pode tentar&nbsp;xarope dourado de Lyle;agave xarope (apesar de ser mais doce do que eu gosto);&nbsp;ou mel, embora o mel tende a queimar facilmente.



Aqueça em fogo baixo (ou no microondas), mexendo até o açúcar se dissolver.



Despeje 1/2 xícara da mistura de xarope sobre as maçãs na panela, e definir o resto de lado.

Gee, parece que eu perdi descascando parte de uma das maçãs ... D'oh!&nbsp;Tanto faz.

Próxima etapa: o bolo.



Coloque o seguinte em uma tigela:

Óleo vegetal 3/4 xícara&nbsp;1 xícara de açúcar mascavo, firmemente embalado&nbsp;2 colheres de sopa&nbsp;de cidra fervida&nbsp;ou descongelados suco de maçã concentrado&nbsp;2 ovos grandes&nbsp;1 1/2 colheres de chá de&nbsp;canela1/4 colher de chá de gengibre em pó&nbsp;1/8 colher de chá de cravo&nbsp;1/2 colher de chá de sal

Bata até ficar homogêneo.



Adicione o seguinte:

1 colher de chá de bicarbonato de sódio&nbsp;1 1/2 xícaras (6 1/4 onças)&nbsp;Rei Arthur Crus de farinha de trigo1 maçã grande, descascadas e picadas&nbsp;3/4 xícara picada pecans ou nozes, opcional



Mexa até misturar bem.





Despeje a massa em cima das maçãs na panela.&nbsp;

Coloque a panela em uma assadeira, para um manuseamento mais fácil.



Asse o bolo por 50 a 55 minutos.





Ele vai subir até a borda da panela.&nbsp;

É por isso que você precisa de uma panela que é pelo menos 2 "de profundidade.&nbsp;Não basta globo ocular - obter o nosso sua régua e compasso.&nbsp;Se é muito perto, mas não completamente 2 ", você pode ter algumas repercussões;&nbsp;é por isso que nós amamos pergaminho - limpeza fácil!



Quando o bolo é feito, vai ser marrom dourado e um palito inserido perto do centro deve sair limpo, ou com apenas algumas migalhas húmidas que se agarram a ele.



Retire o bolo do forno, e executar uma espátula fina em torno da borda para soltar.



Deixe o bolo esfriar na panela por 5 minutos, em seguida, transformá-lo fora em um prato de servir, fundo voltado para cima.

Retire a panela



Ta-da!&nbsp;Raspe qualquer molho que fica na panela, e espalhe sobre o bolo.

Acho que eu deveria ter untado as laterais da panela mais;&nbsp;um pouco de paredes laterais do bolo foi deixado na panela.&nbsp;Mas não tenha medo, que o xarope de caramelo maçã você fez algum tempo atrás está prestes a cobrir todas as imperfeições.

Reaquecer o xarope, se necessário, para torná-lo pourable.&nbsp;Se começa manteiga para separar como você aquecer, adicione a água pela colher de chá e mexa até a manteiga reencontra o resto do molho



Despeje o molho sobre o bolo.



Ele vai driblar e lodo sobre os lados;&nbsp;



se isso não acontecer, dar-lhe algum incentivo com uma espátula.



Fatie e sirva quente ou à temperatura ambiente.&nbsp;Plain, chantilly sem açúcar (ou muito levemente adoçado, e reforçada com baunilha) é sempre bem-vindos.Eu mencionei este bolo é densa e úmida?





O tartness das maçãs compensa os caramelo lindamente.&nbsp;Cavar!

Leia, assar, e revisão (por favor) a nossa receita para&nbsp;a Apple Upside-Down Cake.

Imprimir&nbsp;apenas a receita.

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