NOSSAS RECEITAS VEGANAS
Autor: VIDA MINHA VIDA | Publicado: 2014-05-23T18:10:00-07:00


Olá meus amigos lindos e queridos de todos os meus blogs, face, twitter, orkut, &nbsp;Flickr... enfim onde tem meu nominho, tudo bem amados ?

&nbsp; &nbsp; &nbsp;Hoje é sexta-feira, mais uma semana do mês de maio de 2014 indo, única exclusiva, nunca mais existirá outra igual, já pensaram nisso ? Cada dia, cada semana , cada mês, cada ano são únicos, exclusivos que jamais voltarão, por esse motivos que devemos sempre usufruirmos deles como uma esponja que absorve líquidos.

&nbsp; &nbsp; &nbsp;Essa semana foi mega bacana, fui à ginástica, ás aulas de dança com o professor Amaury, muito atencioso e super gato, tivemos também as comemorações &nbsp;por conta do aniversário da cidade de Itaboraí, ontem foi a comemoração principal.
Desfilamos na praça de Itaboraí, nós do Projeto Vida em Movimento, &nbsp;Escolas , com suas Fanfarras, Cavalarias, tudo foi muito bonito.
Estou fazendo amizade com uma amiga da aulas de Corte e Costura do Projeto, seu nome é Lucy , batalhadora, muito esforçada, &nbsp;como todas nós mulheres trabalhadeiras que assumiram o cargo de chefes de família.&nbsp;

&nbsp; &nbsp; Bem, claro que houve e existiram, muitas outras coisas, que aconteceram no decorrer &nbsp;dessa abençoada semana, mas como sempre a receitinha não poderá ficar de fora. Continuo com as receitas veganas. Então vamos lá, sempre desejando à todos (as) um final de semana mega abençoado com suas famílias. beijusss

Nossa receita de hoje é......&nbsp;


Bolinho de Okara com Espinafre
(vegana) 



<!--[if gte vml 1]><v:shapetype id="_x0000_t75"
 coordsize="21600,21600" o:spt="75" o:preferrelative="t" path="m@4@5l@4@11@9@11@9@5xe"
 filled="f" stroked="f">
 
 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
 
 
 
<v:shape id="Imagem_x0020_1" o:spid="_x0000_i1025" type="#_x0000_t75"
 alt="Bolinho de Okara com Espinafre (vegana)"
 href="http://4.bp.blogspot.com/-HCS456WQvEs/UlgQ5HdHbBI/AAAAAAAAWVs/PwY6W27d73I/s1600/bolinho-de-okara-com-espinafre-ok.png"
 style='width:150pt;height:112.8pt;visibility:visible;mso-wrap-style:square'
 o:button="t">
 <v:imagedata src="file:///C:\Users\Orayde\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\02\clip_image001.jpg"
  o:title="Bolinho de Okara com Espinafre (vegana)"/>
<![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]-->
Ingredientes

Okara
Espinafre
Alho
Azeite
Farinha de trigo
Açafrão
Sal e temperos a gosto
Óleo para fritar

Preparo
Numa frigideira ou panela, aqueça o azeite e
refogue o alho. Quando começar a dourar, acrescente o espinafre picadinho e
refogue por uns minutos. Numa tigela, misture a okara, o espinafre refogado,
uma pitada de açafrão, sal e temperos a gosto e acrescente farinha de trigo
suficiente para dar liga e moldar os bolinhos. Frite-os em óleo quente e sirva
em seguida.

Bem, mas vocês estarão querendo saber o que Okara, vou postar abaixo:



O que é okara ou resíduo de soja? 

<!--[if gte vml 1]><v:shapetype id="_x0000_t75"
 coordsize="21600,21600" o:spt="75" o:preferrelative="t" path="m@4@5l@4@11@9@11@9@5xe"
 filled="f" stroked="f">
 
 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
 
 
 
<v:shape id="BLOGGER_PHOTO_ID_5449063829290970562" o:spid="_x0000_i1025"
 type="#_x0000_t75" alt="Okara ou Resíduo de Soja"
 href="http://4.bp.blogspot.com/_X0hnAB7D3rg/S572rq9RbcI/AAAAAAAAEeo/1xss6NMhLdY/s1600-h/okara.jpg"
 style='width:141pt;height:150pt;visibility:visible;mso-wrap-style:square'
 o:button="t">
 <v:imagedata src="file:///C:\Users\Orayde\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\03\clip_image001.jpg"
  o:title="Okara ou Resíduo de Soja"/>
<![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]-->

Okara é o
nome dado para os resíduos do preparo do leite de soja. Muitos não sabem, mas é
um alimento altamente nutritivo, que contém muitas fibras solúveis e
insolúveis, bem como uma pequena quantidade de proteínas.



Assim
como o tofu,
a okara tem um sabor neutro e pode ser aproveitada de muitas maneiras:

&nbsp;

- Para
enriquecer e engrossar sopas, molhos e purês;

- Como
base de bolinhos, hambúrgueres, almôndegas;

- Em recheios
e patês;

- Como
ingrediente em pães, bolos, tortas, cookies, etc.




Pode ser
usada imediatamente após o preparo do leite de soja ou guardada na geladeira
para ser consumida posteriormente. Conserva-se na geladeira por 2 ou 3 dias e
no congelador por 4 ou 5 meses.