Nutrigenética e Nutrigenômica: de comer ou de passar no cabelo???
Autor: Dra. Grazielle Gebrim Santos | Publicado: 2010-06-25T13:10:00-07:00

VOCÊ É O QUE VOCÊ COME!     Quantas vezes nos nutricionistas ouvimos essa frase clássica? Mas nunca ela fez tanto sentido como com o surgimento da Nutrigenética e da Nutrigenômica.      Hoje, sabe-se que a resposta a fatores ambientais (dieta, atividade física, estilo de vida, ambiente etc) são função de diferenças individuais de ordem genética na sequência de genes. Essa diferença constitui um tipo de mutação genética conhecida como “polimorfismo de um único nucleotídeo”, do inglês “single nucleotide polimorfism”. Assim, cada indivíduo responde de uma forma a um determinado fator em função da presença ou não de polimorfismos em seu DNA.      As recomendações dietéticas de referência (antigas Recommended Dietary Allowances- RDA e atuas Dietary Reference Intakes- DRI) são direcionadas a todos os indivíduos e visam à prevenção de doenças crônicas não-transmissíveis, não considerando a individualidade.      Os hábitos alimentares são capazes de modular a expressão de genes do indivíduo, ou seja, você é o que você come.     O que é Nutrigenética?     Ramo da ciência da nutrição que “estuda os efeitos da variação genética na interação dieta-doença. O propósito da nutrigenética é criar uma recomendação que possa apresentar os riscos e os benefícios do consumo de dietas específicas ou componentes dietéticos para cada indivíduo”. Ou seja, a nutrigenética permitirá que a partir do mapa genético individual se tenha uma recomendação dietética totalmente personalizada (FUJII; MEDEIROS; YAMADA, 2010).     O que é Nutrigenômica?     “É uma ciência que estuda como os constituintes dos alimentos interagem com os genes e seus produtos na alteração do fenótipo, isto é, na informação da expressão gênica”. Para tanto é necessário compreender como os nutrientes e os compostos bioativos atuam na modulação da expressão gênica (FUJII; MEDEIROS; YAMADA, 2010).      COMO ASSIM???     Resumindo a nutrigenética estudo a influencia da genética na resposta do indivíduo a ingestão de nutrientes e componentes da dieta. Já a nutrigenônica estuda a influencia do nutriente na expressão dos genes.        COMO A NUTRIGENÉTICA E A NUTRIGENÔMICA ESTÃO MUDANDO A NUTRIÇÃO?     O atendimento individual que segue recomendações dietéticas de referência vem sendo substituído por um atendimento mais “individualizado”. A conhecida Nutrição Funcional é pioneira nessa área. De acordo com o site VPonline (http://www.vponline.com.br/blog/?page_id=7) “em vez de se limitar à prescrição de dietas de alimentos tidos como saudáveis (porque o que é saudável para uma pessoa pode causar doença em outra), a Nutrição Funcional rastreia os sintomas, sinais e características de cada paciente e os relaciona a situações de carência ou excesso de determinados nutrientes”. Assim, “em breve o mapa genético será a ferramenta para descobrirmos, por exemplo, que o paciente possui um conjunto de genes relacionados a uma maior propensão ao câncer e poderemos diminuir o risco de desenvolver a doença com intervenções nutricionais específicas”.     Bem, até lá, há muito o que se estudar. Para uma melhor compreensão do tema sugiro a leitura da referência abaixo. Disponivel para download pelo link.      REFERÊNCIA  FUJII, T. M. M.; MEDEIROS, R.; YAMADA, R. Nutrigenômica e nutrigenética: importantes conceitos para a ciência da nutrição. Nutrire: rev. Soc. Bras. Alim. Nutr.= J. Brazilian Soc. Food Nutr., São Paulo, v. 35, n. 1, p. 149-166, 2010.  Link download: http://lildbi.bireme.br/lildbi/docsonline/lilacs/20100500/997.pdf