Autor: Rafaell C., David, Rafael. | Publicado: 2011-08-05T12:52:00-07:00

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&nbsp;&nbsp; Durante muito tempo, os fungos foram considerados como vegetais e, somente a partir de 1969, passaram a ser classificados em um reino à parte.Os fungos são seres vivos eucarióticos, com um só núcleo, como as leveduras, ou multinucleados, como se observa entre os fungos filamentosos ou bolores.
Seu citoplasma contém mitocôndrias e retículo endoplasmático rugoso.&nbsp;&nbsp; São heterotróficos e nutrem-se de matéria orgânica morta - fungos saprofíticos, ou viva—fungos parasitários.

Fonte:http://www.enq.ufsc.br/labs/probio/disc_eng_bioq/trabalhos_pos2003/const_microorg/fungos.htm 

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; FUNGOS COMESTÍVEIS &nbsp; 
Agaricus bisporus 
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 Lentinula edodes












&nbsp; Pleurotus eryngii 











&nbsp; Fungos utilizados na fabricação de alimentos e bebidas


&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp; Na produção de pães, massas e bolos, de forma que o levedo Saccharomyces cerevisae se alimenta dos açucares e libera gás carbônico e gás etílico, esse gás faz com que a massa se torne leve e macia. &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; 
&nbsp;&nbsp; Durante a produção de queijos definindo algumas características, uma vez que são feitas perfurações dos mesmos, depois de prontos e nesses buracos são introduzidos bolores que se desenvolvem na presença do ar. Nesse processo são utilizados os fungos Penicillium roquefortii, Penicilium camembertii, entre outros.
Fonte:http://etecpj2d.blogspot.com/2009/11/resumo-fungos-na-industria-alimenticia.html
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Cerveja, aliás, também é produzida a partir de leveduras. A principal delas (e mais utilizada) é a Saccharomyces carlsbergensis (seu nome se refere à Carlsberg, uma cervejaria dinamarquesa, considerada como uma das maiores do mundo), mas também se utiliza a Saccharomyces cerevisiae. A cerveja é produzida através da fermentação controlada do açúcar (advindo do amido dos grãos de cevada convertidos pela ação da amilase).

Fonte:http://pt.shvoong.com/exact-sciences/biology/1843951-aplica%C3%A7%C3%A3o-fungos-na-produ%C3%A7%C3%A3o-bebidas/

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Fungos usados em remédios

&nbsp; &nbsp; Enquanto alguns fungos provocam espirros, outros salvam vidas.        Prova dessa benevolência dos membros dos fungos é a descoberta que o        bacteriologista Alexander Fleming (1881-1955) fez em 1928. Ele        trabalhava num laboratório em Paris, na França, quando descobriu um ser        alienígena desenvolvendo-se no meio das bactérias Staphylococcus&nbsp;com        as quais realizava pesquisas. Em vez de ficar irado com o intruso,        Fleming decidiu estudá-lo e o identificou como sendo esporos do fungo Penicillium.        Notou que estavam “acidentalmente” inibindo o desenvolvimento das        bactérias. Ele acabava de descobrir a penicilina, o primeiro de uma        série de antibióticos que revolucionaram a Medicina.     
fonte:http://portaldoprofessor.mec.gov.br/fichaTecnicaAula.html?aula=18875


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&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; VENENOSOS&nbsp;
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&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Há fungos tóxicos e venenosos, como por exemplo a espécie Amanita muscaria. Dependendo da quantidade que os cogumelos dessa espécie são ingeridos são capazes de causar alterações no sistema nervoso.De acordo com a espécie e quantidade ingeridos do fungo há possibilidades de causar até a morte.&nbsp;
Fonte:www.grupoescolar.com/pesquisa/fungos-venenosos.html
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&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Decompositores

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Fungos são os principais decompositores da natureza, quebrando os produtos orgânicos e reciclando carbono, nitrogênio e outros compostos do solo e do ar. Fungos são organismos não fotossintetizantes que crescem rapidamente e, caracteristicamente, formam filamentos chamados hifas, as quais podem ser septadas ou asseptadas. Na maioria dos fungos as hifas são grandemente ramificadas, formando um micélio.
Fonte:http://ambientes.ambientebrasil.com.br/natural/artigos/fungos_-_decompositores_da_natureza.html
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&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; FUNGOS CUSADORES DE DOENÇAS
&nbsp;&nbsp; Na pele causam inflamações chamadas genericamente de "impinge" (ptiríase vesicolor), e as micoses dos pés, virilha, e dobras em geral. Causam também inflamações nas unhas, tanto na base (candidíase) como na ponta (escurece e descasca). Fonte:http://luizmeira.com/fungos.htm