Exercícios (questões) sobre proteínas e vitaminas com gabarito
Autor: Paulo Rodrigues Santos | Publicado: 2016-07-14T17:13:00-03:00



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1. Analise as
afirmações sobre avitaminoses ou doenças de carência, que são formas de estados
mórbidos, ou seja, são doenças causadas pela ou carência de uma ou mais
vitaminas no organismo:



I - O
escorbuto é uma doença que se instala pela falta de Vitamina D.

II - O
raquitismo é uma doença que surge pela falta de Vitamina C.

III - A
xeroftalmia, que pode levar à cegueira, é consequência da falta de Vitamina A.

IV - O
beribéri é causado pela falta de vitamina do Complexo B.

Estão
corretas as afirmações:



a) Apenas I,
II e III.

b) I, II,
III e IV.

c) Apenas I
e II.

d) Apenas II
e III.

e) Apenas
III e IV.



2. Um grupo
de pesquisadores constatou os seguintes sintomas de avitaminose em diferentes
populações América do Sul: escorbuto, raquitismo e cegueira noturna.

Para
solucionar essa situação, propuseram fornecer as seguintes vitaminas,
respectivamente:



a) C, D, E

b) C, D, A

c) E, B, A

d) A, B, E

e) C, B, A



3. Suponha
que um determinado&nbsp;pernilongo esteja com deficiência de vitamina A e que
procure uma fonte rica nesta vitamina. Tem que optar por picar indivíduos entre
um grupo de pessoas sofrendo de doenças carências. Dentre pacientes acometidos
das doenças a seguir, deve ser REJEITADO o que se apresenta:



a) beribéri.

b) cegueira
noturna.

c)
escorbuto.

d)
raquitismo.

e) queilose.



4. As pessoas que sofrem de osteoporose apresentam
uma redução do nível de cálcio no organismo, o que leva à fragilidade dos ossos
e pode causar fraturas. O tratamento consiste em uma dieta à base de alimentos&nbsp;ricos
em cálcio, medicamentos, nos casos mais sérios, e exercícios físicos. Mas, para
o tratamento surtir efeito, é necessário que o paciente tome sol diariamente
para uma melhor absorção do cálcio. A necessidade de exposição ao sol está
relacionada à atividade da:

A) Vitamina
A.

B) Vitamina
B.

C) Vitamina
E.

D) Vitamina
D.


E) Vitamina
K.



5. Em nossa
dieta, a ingestão de alimentos ricos em minerais e vitaminas deve ser uma
preocupação constante, uma vez que tais nutrientes participam de uma série de
processos metabólicos indispensáveis à sobrevivência celular. Na coluna 1,
listamos alguns minerais e vitaminas, enquanto na coluna 2 listamos algumas
importantes atividades celulares dependentes desses nutrientes. Relacione-as.



COLUNA 1&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; COLUNA 2

 

  
  
1

  
  
Ferro

  
  
( &nbsp;)

  
  
Auxilia a
  absorção de sais de cálcio no intestino.

 

  
  
2

  
  
Enxofre

  
  
( &nbsp;)

  
  
Entra na
  composição da hemoglobina, importante no transporte do gás O2.

 

  
  
3

  
  
Iodo

  
  
( &nbsp;)

  
  
Integrante
  da composição de certos aminoácidos como a metionina e a cisteína.

 

  
  
4

  
  
Vitamina D

  
  
( &nbsp;)

  
  
Integrante
  de coenzimas relacionadas à respiração celular e auxilia na manutenção do
  tônus muscular.

 

  
  
5

  
  
Vitamina
  B3

  
  
( &nbsp;)

  
  
Participa
  do mecanismo de coagulação sanguínea.

 

  
  
6

  
  
Vitamina K

  
  
( &nbsp;)

  
  
Integrante
  do hormônio tiroxina, relacionado com o controle do metabolismo celular.

 




A sequência
correta de cima para baixo é:

a) 4 1 5 2 6
3

b) 5 6 1 2 4
3

c) 6 3 1 5 2
4

d) 4 1 2 5 6
3






















e) 5 2 1 4 3
6



6. Quanto às
vitaminas, todas as afirmativas abaixo são corretas, exceto:



a) A
vitamina A, encontrada
principalmente em ovos e leite, é protetora do epitélio e sua carência pode
determinar a cegueira noturna.



b) A
vitamina D, encontrada
principalmente nas frutas cítricas, age no metabolismo das gorduras e sua
carência pode determinar o beribéri.



c) A
vitamina B12 pode ser sintetizada
por bactérias intestinais e sua carência pode determinar a anemia perniciosa.



d) A
vitamina C, encontrada em vegetais,
mantém normal o tecido conjuntivo e sua carência pode determinar o escorbuto.



e) A
vitamina K atua como um dos fatores
indispensáveis à coagulação sanguínea.



7. A
carência das vitaminas C, D e B12 produz, respectivamente:



a) o
raquitismo, o beribéri e o escorbuto.

b) o
beribéri, o raquitismo e a anemia.

c) o
escorbuto, o beribéri e o raquitismo.

d) o
beribéri, o escorbuto e o raquitismo

e) o
escorbuto, o raquitismo e a anemia.



8. As
proteínas são compostos:



a)&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
Formados por aminoácidos unidos por ligações
peptídeos.

b) Formados por carboidratos e lipídios unidos por
pontes de hidrogênio.

c) De tamanho muito pequeno e que ocorrem em baixa
concentração dentro da célula.

d) Que não fazem parte da constituição química dos
cromossomos.

e) Responsáveis pela transmissão da informação
genética.



Gabarito




 

  
  
1

  
  
2

  
  
3

  
  
4

  
  
5

  
  
6

  
  
7

  
  
8

 

  
  
A

  
  
B

  
  
B

  
  
D

  
  
D

  
  
B

  
  
E

  
  
A