Look novo e Muffins integrais de maçã sem ovo! 
Autor: ♥ Nat ♥ | Publicado: 2012-10-26T13:08:00-07:00


Ah gente, quase que me esqueço... Meu blog já é todo cor-de-rosa, então logicamente:










A vida às vezes fica tão corrida que a gente acaba se arrastando para passar o dia. Não dorme direito, não faz coisas que te dão prazer, não consegue conversar com as pessoas mais queridas para você.... Nesse universo de blogesfera ( sei lá como se escreveria isso, risos! ) a gente acaba se sentindo acolhida por soltar um desabafo e acaba ficando um pouco melhor. Mas às vezes esse monólogo parece sozinho e a gente acaba &nbsp;desanimando de escrever. A gente prepara uma receita com tanto carinho e separa fotos legais para fazer um post caprichado e muitas vezes parece que tudo fica em um grande vácuo...risos!!!! Mas graças a Deus tenho percebido várias visualizações , mesmo que anônimas, melhoram um pouquinho o ânimo para escrever! Obrigada pelo carinho de quem veio atrás cobrando um novo post ( por e-mail, facebook ou até de amigas que me solicitaram novas postagens pessoalmente! ). Dedico esse post a todas vocês e a todos que sentiram falta de uma postagem nova!!! &nbsp;^ - ^







Vamos aos Muffins!!! Gosto de fazer muffins porque são porções individuais e o melhor: dá para congelar para comer outro dia... Como já sabem, aqui em casa não temos muitos consumidores, então temos que fazer sempre pequenas porções para não estragar nada! =)
Achei legal essa receita que não vai ovo. Muitas vezes não encontro ovo orgânico ou vejo que está muito caro, então simplesmente não compro. Tento fazer receitas sem ovos mesmo! É legal também porque muitas pessoas são alérgicas a ovo e bolos sem ovos normalmente são bem incomuns. Tem bastante fibra e nada de produtos refinados... E melhor: o sabor é muito gostoso!! =) Infelizmente a receita tem lactose, em breve farei uma atualização sem a lactose, ok?

Sem mais delongas vamos à receita...&nbsp;



Ingredientes:
♥ 1 maçã média picada em cubos ( pode ser com casca - usei maçã verde )
♥ 100g de castanhas de sua preferência picadinhas ( já fiz com nozes, amêndoas e castanha do pará)
♥ 1 copo de iogurte natural ( em média tem 170g)
♥ 1/2 xícara de açúcar mascavo ( sugiro que coloque 1/2 xícara e vá diminuindo a quantidade a cada receita que faz para acostumar com o mínimo de açúcar possível. A receita original pede 1 xícara, mas acho demais. Costumo usar uma colher de sopa e para meu paladar fica ótimo)
♥1 xícara de aveia em flocos finos
♥1 xícara de farinha de trigo integral
♥ 1/3 xícara de óleo de canola
♥1/2 xícara de leite
♥ 1 colher de sopa de fermento químico
♥ 1 pitada de sal
♥ 1 pitada de noz moscada ( opcional )
♥ Canela a gosto

No lugar da maçã você pode usar bananas ou ainda frutas secas ( damascos e ameixa ).

Modo de Preparo

1♥ Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte suas forminhas de cupcakes ou coloque em forminhas de papel.
2♥ Na real, misturei tudo de uma vez só, apenas o fermento coloquei por último... =) Misturei a mão mesmo, não estava no clima de sujar a batedeira e ter mais louças para lavar depois... risos!!
3♥&nbsp;Coloque nas forminhas e asse por aproximadamente 25 minutos. Lembrando que o tempo irá variar de acordo com cada forno. Para verificar se estão assados fure com um palito ou um garfo, se saírem secos é porque o bolinho já está prontinho para comer!! ^ _^
4♥Depois de assados, coloque os muffins em uma grade para esfriar!!

Observação, os bolinhos não crescem muito, então pode colocar bastante massa na forminha que não tem perigo de transbordar!&nbsp;

Ficam muito gostosos para comer a qualquer hora!&nbsp;

Espero que gostem! ^-^