Comida di Buteco 2017: Enchendo Linguiça
Autor: Frank Aguiar | Publicado: 2017-05-04T03:01:00-03:00






Repetindo
 a saga realizada nos anos anteriores, o tour por alguns botecos 
participantes do Comida di Buteco no Rio de Janeiro é algo que tenho um 
imenso prazer de fazer e de trazer pra vocês uma luz no fim do túnel 
para a seguinte questão: vale ou não vale a pena ir nesse boteco?

Após
 uma longa discussão, chegou-se a um denominador comum, onde avaliamos 
não só o prato que seria servido, mas também a logística no 
deslocamento.&nbsp;

9) Enchendo Linguiça -&nbsp;Veja como chegar



















Petisco: Botacotacos de tortilhas de milho e chilli de feijão carioquinha com linguiça de joelho de porco, servidos com 3 molhos – à campanha, azedo e salsa - alface e chicória picados, para serem montados ao gosto do freguês. 



O Enchendo Linguiça surgiu através da parceria dos irmãos cariocas Cláudio Toscano e Fernando Breschnik, que em 2006,&nbsp; decidiram que era o momento de criar um inovador botequim carioca e resolveram comprar um bar de portugueses, que estava à venda, o Bar Santa Cruz. Localizado no Grajáu, bairro residencial da Zona Norte do Rio, o espaço, com novos donos, passou a se chamar Bar Enchendo Linguiça. Quando visitar, não deixe de provar o joelho de porco à pururuca e a linguiça croc (linguiça suína ou frango envolvidas em batatas chips)


A apresentação é semelhante da imagem promocional, o atendimento é conforme o esperado e as bebidas estão sempre geladas, com carta reduzida de cervejas artesanais. Um petisco consiste em três mini tacos que se vão rapidamente, principalmente se você for em grupo. A tortilha é bem crocante (ponto bastante positivo), o 'chilli' de feijão não leva muito tempero e a linguiça de joelho de porco é o que salva o petisco. 



CONCLUSÕES DO GRANDE CHICO
Serve quantas pessoas? Duas (sem fome)
Bem servido? Não
Preço:&nbsp;$25,90
Custo-benefício: Baixo
Resultado: Pense duas vezes =| 

Comentário: eu me amarro no Enchendo Linguiça, mas o Botaco é um petisco difícil de comer, pois desmonta a medida que você come (ok, isso é tortilha, é normal, mas preciso registrar isso). Outra coisa me incomodou foram os molhos: minha primeira reação ao ver que o petisco era inspirado na comida mexicana foi 'cadê a guacamole?' Conversei com o pessoal do Enchendo Linguiça e, para minha surpresa, ninguém havia feito tal sugestão. Substituir o molho a campanha (wtf!!) por guacamole iria agregar muito mais sabor ao petisco. Por fim, o tamanho da tortilha também é outro fator negativo, já que três unidades deixa um gosto de 'quero mais'. Só que, ao lembrar do valor, você acaba desistindo da ideia.



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Sobre o Comida di Buteco


Desde 2012, venho visitando alguns poucos bares participantes do Comida 
di Buteco, considerado um dos maiores eventos gastronômicos do Brasil, e
 tento reunir aqui o maior número de informações possíveis para você, 
visitante do Grande Chico, escolher o bar certo de acordo com a sua fome. 
Criado no ano de 2000 em Belo Horizonte (quando digo que lá é um 
excelente lugar para se comer, não duvidem!), a edição deste ano conta 
com mais de 500 bares, espalhados em 20 cidades, cujo tema escolhido para esse ano foi cereais.



Realizado
 anualmente entre os meses de abril e maio, a dinâmica do concurso é a 
seguinte: cada um dos bares participantes tem que criar um petisco com 
os ingredientes escolhidos em cada edição. O público e os jurados 
visitam, votam em quatro quesitos (higiene, atendimento, temperatura da 
bebida e o tira-gosto, sendo que este último carrega 70% da nota final) e
 depositam a cédula de votação na urna (cada bar tem sua própria urna). 
Aliás, é proibido que os funcionários do local colocarem as cédulas 
dentro da urna.