Especialistas divergem sobre benefícios da ingestão da maltodextrina
Autor: Unknown | Publicado: 2010-11-07T14:07:00-02:00

Especialistas divergem sobre alardeados benefícios da ingestão da mistura antes da prática de exercícios.
Enquanto uns garantem que o desempenho melhora, outros juram que nada muda

Os carboidratos têm a importante função de fornecer a maior parte da  energia, em forma de glicose, de que o organismo precisa. Transformado  pelo corpo em glicogênio, eles ajudam, principalmente, na prática de  exercícios prolongados, pois fornecem energia para a contração muscular.  Por conta disso, as bebidas com carboidratos têm sido cada vez mais  procuradas, já que podem ser facilmente ingeridas antes, durante e  depois do treino.

O efeito do consumo de líquidos com carboidratos antes da atividade  física, contudo, é questionado por alguns estudos. Enquanto alguns  apontam que a ingestão melhora o rendimento, outros garantem que nenhuma  mudança é perceptível, mas que também não há diminuição na performance.

Para tentar explicar o que ocorre com o organismo ao consumir uma bebida  com carboidrato, os pesquisadores Katiuce Sapata, Ana Paula Fayh e  Álvaro de Oliveira fizeram testes com 10 voluntários. Trinta minutos  antes de iniciar o exercício, cada um ingeriu, sem saber do que se  tratava, 250ml de um tipo de bebida. Uma continha maltodextrina, outra  era Gatorade com glicose, e uma terceira, suco dietético (ou seja, um  placebo).

A conclusão da pequisa foi que “o consumo de bebidas com diferentes  tipos de carboidratos (simples e complexos) e de alto índice glicêmico  antes do exercício não foi capaz de alterar o desempenho dos  voluntários”. Entretanto, o artigo afirma que quem ingeriu a solução  teve “alterações na glicemia durante o exercício, após o consumo de  bebidas à base de glicose e de maltodextrina e aumento da frequência  cardíaca após o consumo da glicose”.

Discordância

A nutricionista desportiva Larissa Cerqueira, entretanto, tem uma  opinião diferente em relação à conclusão dos estudos. Ela diz que a  função da bebida com carboidrato é retardar a fadiga muscular e que ela  tem eficácia no rendimento. “Quando se coloca carboidrato no organismo,  mantêm-se os níveis de açúcar e impede-se um quadro de hipoglicemia, que  pode ocasionar fadiga”, explica. “Se a fadiga é retardada, é possível  prolongar o exercício e, com isso, ter um desempenho melhor.”

A também nutricionista Bianca Ferreira de Paula concorda com a colega.  Ela lembra que nem todos que praticam atividade física necessitam desse  tipo de mistura. “Para atletas de alto rendimento, principalmente, é  importante ingerir uma bebida com carboidrato antes do exercício de  longa duração. Para quem não precisa, em vez de ser um suplemento, pode  aumentar o peso”, alerta.

O advogado Gustavo Faria utiliza maltodextrina por volta de 30 minutos  antes de correr ou de malhar. O atleta amador de 28 anos conta que bebe a  mistura há cerca de dois anos. “Eu não tomava suplementação. Comecei a  usar por indicação de uma nutricionista. Ela me passou como uma opção de  carboidrato de absorção mais rápida”, relata. “Eu prefiro tomar a  maltodextrina do que comer um pão, por exemplo, que tem a digestão mais  lenta. Me sinto melhor. Fico com energia mais rápido.”

De acordo com as especialistas, se tiver uma alimentação balanceada, um  atleta amador pode alcançar os mesmo efeitos que consegue com as bebidas  com carboidratos. “O que importa é que a pessoa esteja bem alimentada  durante o dia inteiro, e na hora da atividade física esteja com estoques  de glicogênio suficientes para a prática do exercício”, ensina Larissa.

Em gel ou pó

A maltodextrina é um carboidrato proveniente do amido do milho. Em forma  de gel e pó — que pode ser misturado com água, leite, iogurte ou suco  —, é comumente utilizada por atletas de alto rendimento em substituição a  carboidratos que demoram mais a serem digeridos.

AS CATEGORIAS

Os carboidratos são divididos da seguinte forma:
:: Monossacarídeos - Glicose e frutose
:: Dissacarídeos - Sacarose, maltose e lactose
:: Polissacarídeos - Carboidratos complexos, como a maltodextrina

SAIBA MAIS

Índice glicêmico
O organismo não digere nem absorve todos os carboidratos com a mesma  velocidade. Para avaliar o efeito deles sobre a glicose sanguínea,  utiliza-se o índice glicêmico. Esse índice pode ser usado como um guia  de referência para a escolha de carboidratos para os esportistas. Quanto  mais intenso for o exercício, maior será a dependência do carboidrato  como combustível.