Cupcakes pra receber
Autor: Bel Lüscher | Publicado: 2010-06-02T15:47:00-07:00

Tava com esse post  na manga há um tempão, mas não escrevia por pura preguiça de descarregar as fotos, dá pra acreditar?Vamos a ele!Pratos de plástico de 2 real que eu tive que trazer pra casa. tão bonitinhos! Em mais uma tentativa  de entreter meus convidados (em especial a Quel, amiga queriiiida, que veio diretamente de BH e ainda trouxe uma goiabada sensacional de presente!!!) e travar batalha contra a balança (alheia!  rá!) com deliciosas guloseimas, fiz esses cupcakes que foram devidamente  devorados por bocas sedentas por prazer!&nbsp;Participação especial das rosas chá (incluído o trocadilho do marido com a xícara) As receitas eu fui  buscando aqui e ali: a de coco eu  achei aqui (e fiz algumas alterações) e a de banana infelizmente não me lembro  mais de onde tirei...Para a cobertura eu  usei ganache (chocolate meio  amargo derretido e creme de leite) e uma misturinha mágica perfeita pra momentos de  improviso: Chocolate em pó Dois Frades e um pouquinho (pouquinho mesmo) de leite,  muuuuito bem misturados até virar uma pasta densa e absolutamente deliciosa! Funciona  demais pra cobrir cupcakes e bolos de uma forma mais descontraída (já que não  fica um esmero da estética, né?!)Aí é só acompanhar com  uma bebidinha supimpa e pronto:  a noite de alegrias está prestes a começar! 
Para fazer os Cupcakes  de Coco e Chocolate: 
15 colheres de sopa de  farinha de trigo7 colheres de açúcar½ xícara de manteiga  (a não ser que você seja Vegan,  por favor, não use margarina. aquilo não faz bem pra você e é muito ruim!)4 colheres de sopa de  coco ralado1 colher de chá  (cheia) de fermento em pó1 vidro de leite de  coco1 punhado de gotas de  chocolate (eu sempre vou de  olho, mas imagino que sejam 2/3 de xícara) 
Misturar os  ingredientes secos (menos o chocolate) com  a manteiga até formar uma farofa homogênea, e acrescentar o leite de coco e  as gotas de chocolate. Ter fé e colocar nas forminhas até 2/3 da  capacidade. Assar em forno médio pré-aquecido por cerca de 20 minutos, ou ate que,  espetando-se um palito de dente, ele saia de lá sem massa grudada.Obs.: Por causa do  leite de coco a massa fica bastante oleosa, então recomendo deixar os bolinhos descansando em papel toalha  até que o excesso de óleo seja absorvido pelo papel, e não pelo seu lindo e  esbelto organismo. 
Para fazer os Cupcakes  de Banana: 
2 xícaras de farinha125 gramas de manteiga  (meio tablete e mais um  tiquinho)1 ½ xícara de açúcar2 ovos1 xícara de banana  amassada½ xícara de iogurte  natural1 colher de café de  extrato de baunilha1 colher de chá de  fermento em pó1 pitada de sal1 pitada de canela  
Bater a manteiga com o  açúcar e os ovos. Acrescentar  os ingredientes secos aos poucos, intercalando com o iogurte. Por fim  acrescentar as bananas amassadas e a baunilha. Encher as forminhas de cupcake e  assar em forno pré-aquecido (mesmo esquema de todos os bolos do universo que eu  tenha notícia).Obs. Esse bolo cresce  muito, então não encha demais as forminhas, senão a massa transborda e vira uma caca só. Um pouco menos  de 2/3 da capacidade tá ótimo.
Depois da farra gastronômica, as meninas da casa se juntaram e foram pra uma divertidíssima balada* gandaia na Talco Bells - um esquema meio retrô num hotel decadente do centro, com decoração ótima, música excelente e não sei quantos vidrinhos de polvilho anti-séptico Granado, pra fazer os pezinhos dançantes deslizarem a noite toda! Sucesso!* Eu tenho preconceito de falar balada. Não é contra quem fala, é de eu mesma falar. É que eu sou mineira e vou pra festa, pra farra e pra gandaia... mas não pra balada!
&nbsp;Reforçando a mineiridade: presente da Quel que foi muito bem aproveitado!