Delícias francesas com sabor brasileiro.
Autor: Fernandes Fernands | Publicado: 2012-06-10T10:13:00-07:00




&nbsp; Bom galera linda hoje vamos falar de uma data bem especial, onde declarações de amor chegam na companhia de presentes, o dia dos namorados.




&nbsp; Que tal fazer algo diferente e surpreender seu amor, um dica excelente que está fazendo tremendo sucesso no país são as guloseimas francesas. Entre várias escolhi essa porque combina bem com o clima. De que estou falando, são os Macarons.
 





&nbsp; Para quem não sabe vamos relembrar um pouco da história:


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" O macaron é uma iguaria francesa criada na época renascentista, muito apreciada pela aristocracia da época. Há versões que a sua origem real é Veneza na Itália. A pâtisserie Ladurée, em Paris imortalizou os docinhos preferidos da rainha Maria Antonieta. Em Paris, cada unidade de macaron custa cerca de 1 euro. Você pode fazer macarons de várias cores, basta usar diferentes corantes. Você pode também rechear com geléia, doce de leite, chocolate branco, brigadeiro. Use a

imaginação&nbsp;


&nbsp;Em 
Paris, são produzidos, em média, 500 kg de macarons todos os dias nas 
lojas especializadas como as patissêries, que vão das mais chiques às 
mais simples. Jean-Paul Hevin, renomado chocolatier, usa naturalmente o 
chocolate como ingrediente de base para seus macarons, depois acrescenta
 outro sabor como gengibre, laranja, mel ou pistache. Essa tentação 
francesa é um verdadeiro luxo culinário para todos os bolsos - e momento
 para degustá-lo é indefinido, como os próprios franceses alegam: 
qualquer hora é hora!&nbsp;








Aprenda abaixo como fazer esta delícia!







 



Macaron de morango&nbsp;Rendimento: 25 porções&nbsp;IngredientesMassa &nbsp;-250 gr de farinha de amêndoas (ou de castanha de caju, se preferir)&nbsp;-250 gr de açúcar de confeiteiro&nbsp;-250 gr de açúcar&nbsp;-200 gr de clara de ovo



Recheio &nbsp;-1 litro de leite&nbsp;-2 ovos&nbsp;-8 gemas de ovo&nbsp;-280 gr de açúcar&nbsp;-110 gr de amido de milho (maizena!)Modo de preparo MassaPeneire a farinha de amêndoas com o açúcar de confeiteiro e reserveEm outra tigela, misture a clara de ovo com o açúcar refinadoLeve a tigela para o banho-maria e misture sem parar, até perder a viscosidadeAgora leve esta mistura para a batedeira e bata até ficar bem firme (como clara em neve)Coloque algumas gotas de corante rosa (ou a cor que você quiser, mas como é de morango, corante rosa fica legal)Desligue
 a batedeira e com o auxílio de uma colher junte a farinha de amêndoas 
(ou castanha de caju) e açúcar de confeiteiro, já peneiradosColoque essa mistura em um saco de confeiteiroPingue
 sobre uma assadeira untada e enfarinhada (ou naquelas assadeiras de 
silicone, chamadas de silpat). Faça pequenas bolinhas, não pontasLeve
 a assadeira para um forno pré-aquecido a 100 graus por 10 minutos. 
Depois aumente a temperatura para 120 graus e deixe por mais 10 minutos.Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos e depois desenforme












RecheioColoque o leite para ferverEm uma tigela, misture os ovos, gemas, açúcar e maizenaQuando o leite começar a subir, acrescente a mistura dos ovos mexendo sempre com um fouetQuando a mistura ferver novamente, bata por 5 minutosMontagemAbra as bolachinhas assadasRecheie com creme e morangosDecore com morango e folhas de hortelã







&nbsp; Você pode embalá-lo de diversas maneiras e presentear quem você
 gosta! As embalagens são infinitas, uma mais linda que a outra! Use sua
 imaginação e crie a sua! Só tome cuidado porque este doce é bem 
delicado!






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&nbsp;&nbsp; Então pessoal o que esta esperando pra surpreender quem ama&nbsp;
xoxo e ate breve