Chocolate hum hum delicia
Autor: dica de saude | Publicado: 2012-06-16T17:27:00-07:00





CHOCOLATE

Por
muitos anos o Chocolate foi visto como vilão.&nbsp;Espinhas, sobrepeso e até
alergias eram, muitas vezes, creditados a ele sem razão, já que não haviam
estudos concretos mostrando que o alimento provocasse tantos danos. Claro que,
se ingerido excessivamente não vai fazer bem, mas em pequenas quantidades pode
trazer benefícios.&nbsp;

É
isso que mostra um estudo feito pela Universidade de L’Alquila, na Itália, onde
15 pessoas ingeriram 100g de chocolate por dia durante duas semanas. Ao final,
eles apresentaram uma queda na pressão arterial e uma maior capacidade do corpo
em metabolizar o açúcar. O principal responsável pelos benefícios é o Flavonol,
um antioxidante que neutraliza radicais livres.
Além disso,&nbsp;o&nbsp;chocolate puro possui diversos nutrientes como
magnésio, ferro e niacina.&nbsp;De acordo com um estudo feito pela
Sociedade de Química dos E.U.A, o chocolate contém polifenol, um composto que
impede a formação do mau colesterol (LDL); Possui, também, Feniletilamina, uma
substância natural produzida pelo cérebro cuja produção aumenta quando a pessoa
está apaixonada.
O chocolate também está sendo usado como um excelente tratamento de beleza. É a&nbsp;Chocoterapia,que
ajuda no combate ao envelhecimento, a flacidez, a celulite e ao estresse
através de sua ação antioxidante por via cutânea. Em forma de creme ou gel
os produtos, aplicados no rosto e no corpo, produzem efeitos comprovados, que
ainda proporcionam relaxamento à pele. Normalmente os produtos são uma mistura
de cacau, óleo de amêndoas e sais. Outra técnica é o invólucro de chocoterapia,
que consiste em aplicar uma espuma especial feita com derivados do cacau.
Além dos benefícios para o corpo, o cacau induz a produção de endorfinas, que
aumentam a atividade da serotonina, um neurotransmissor que favorece o bom
humor.
Vale Lembrar:
O chocolate é altamente calórico, por isso deve ser consumido com moderação. O
ideal é não ultrapassar o limite diário de 50g;
Pessoas sensíveis podem ter enxaqueca provocada por alergia ou devido à ação de
substâncias vasodilatadoras presentes no chocolate.



O chocolate pode ajudar
você a sentir-se mais satisfeito e não exagerar na comida, uma pesquisa
realizada pela universidade de chung hsing, em Taiwan, mostrou que os ácidos fenólicos
presentes no cacau podem aumentar a produção do hormônio leptina, que aumenta a
sensação de saciedade.
A
nutricionista Raquel Maranhão, da Clínica BeSlim, do Rio de Janeiro, lembra que
outros fatores podem interferir na produção de leptina, como a menor
concentração de insulina que diminui o nível do hormônio. Por isso, não adianta
apenas consumir chocolate sem atentar para os outros fatores envolvidos.



Protege contra derrames&nbsp;Segundo a nutróloga Sylvana, o cacau é rico em antioxidantes que reduzem a
inflamação nas artérias e a aderência do colesterol à parede dos vasos,
prevenindo a formação de trombos na corrente sanguínea e, consequentemente, o&nbsp;AVC(acidente
vascular encefálico). Um estudo realizado pelo&nbsp;Karolinska Institutet, na
Suécia, confirma esse benefício. Eles descobriram que as mulheres que comiam
aproximadamente duas barras de chocolate por semana - aproximadamente 60 gramas
- estavam até 20% mais protegidas contra derrames em comparação com aquelas que
nunca comiam o doce.



Ajuda a emagrecer&nbsp;
&nbsp;O chocolate pode ajudar a&nbsp;emagrecer&nbsp;-
desde que inserido dentro de uma alimentação balanceada. Segundo Sylvana Braga,
o doce é rico em cafeína, que acelera o metabolismo e ajuda a queimar calorias,
mas é preciso ingerir a versão amarga, com muito cacau. A diminuição do
estresse e da ansiedade e o aumento da saciedade também são benefícios que
podem contribuir para eliminar mais rápido os quilos extras.
&nbsp;Um estudo realizado pela Universidade da Califórnia (EUA) encontrou resultados
parecidos: pessoas saudáveis que praticavam exercícios físicos e comiam
chocolate regularmente (duas vezes por semana) tendiam a ter menor&nbsp;índice de
massa corpórea&nbsp;(IMC) do que aquelas que se exercitavam e
comiam chocolate com menos frequência.





Melhora o raciocínio&nbsp;
Sylvana Braga explica que a cafeína presente no chocolate pode estimular a
memória, a atenção, a concentração e o desempenho mental em geral. Após
acompanhar dois grupos na solução de equações, especialistas da Universidade de
Northumbria, no Reino Unido, notaram maior agilidade e número de acertos entre
as pessoas que consumiram 500mg de flavonoides, substâncias encontradas no
chocolate amargo e meio amargo (a versão ao leite também oferece flavonoides,
mas em quantidade bem menor).&nbsp;



Controla o colesterol&nbsp;
A nutricionista Raquel explica que o consumo de chocolate amargo - rico em
cacau e flavonoides - pode auxiliar na diminuição do colesterol total e do&nbsp;colesterol&nbsp;LDL (o colesterol
ruim). Os antioxidantes diminuem a inflamação e o acúmulo de gordura nos
vasos.&nbsp;



Antienvelhecimento
Raquel Maranhão conta que, por ser rico em antioxidantes, vitaminas A e do
complexo B, o chocolate ajuda a neutralizar os radicais livres do organismo
que, quando elevados, podem provocar danos celulares relacionados ao processo
de&nbsp;envelhecimento. É
por isso que o doce também é usado em cosméticos com efeito regenerador,
antirrugas e antienvelhecimento.





Promove bem-estar&nbsp;
Sylvana Braga explica que o chocolate libera endorfinas que melhoram o humor e
a ansiedade e ainda combatem a&nbsp;depressão&nbsp;e o desânimo. Além
disso, ele fornece energia, melhorando a disposição para as atividades diárias,
e concentra outras substâncias, como triptofano, teobromina, feniletilamina,
fenilalanina e tirosina, que reforçam a sensação de bem-estar.
Uma pesquisa realizada pelo Centro de Pesquisas Nestlé, em Lausanne, na Suíça,
investigou a relação entre o consumo diário de chocolate e o nível do hormônio
cortisol, responsável pelo&nbsp;estresse. Os cientistas observaram
que o nível de cortisol baixou consideravelmente em todos os participantes que
consumiam o doce, chegando a 40% de redução naqueles que sofriam com a
ansiedade. &nbsp;

BIBLIOGRAFIA:


http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/14969-conheca-sete-beneficios-do-chocolate-para-a-saude



http://www.guarulhosempresas.com.br/index.php?option=com_content&amp;view=article&amp;id=259:chocolate&amp;catid=37:dicasalimetnares&amp;Itemid=37