Big Mac Genérico
Autor: Roberta Rodrigues | Publicado: 2011-06-14T10:29:00-07:00

PÃOIngredientes:- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo- 2 tabletes de fermento fresco (30 gramas)- 2 xícaras (chá) de água- 2 colheres (chá) de sal- 1 colher (sopa) de açúcar- 2 colheres de margarina- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim
Modo de preparo:Junte o fermento com o açúcar.&nbsp;Acrescentar a água e misturar bem.&nbsp;Em um&nbsp;recipiente, colocar a farinha, os demais ingredientes e a mistura contendo o&nbsp;fermento.&nbsp;Sovar a massa por 5 minutos em superfície enfarinhada.&nbsp;Deixar&nbsp;descansar por 20 minutos.&nbsp;Dividir a massa em 24 pedaços e modelar os&nbsp;pãezinhos.&nbsp;Colocar em um tabuleiro untado e deixar crescer por,60 minutos ou até dobrar de volume.&nbsp;Povilhar com&nbsp;sementes de gergelim e levar ao forno moderado (190ºC) por 15 minutos.Eles estarão prontos quando você&nbsp;sentir um som de oco quando bater com os nós dos dedos sobre a&nbsp;superfície do pão.
HAMBURGERIngredientes:- 800 g de carne moída- 100 g de toucinho fresco bem moído- 1 colher (sopa) de sopa de cebola em pó- 1 dente de alho amassado- 3 colheres (sopa) de semolina de trigo- 3 colheres (sopa) de soja desidratada
Modo de preparar:Primeiramente hidrate a soja colocando-a de molho em 2 xícaras (chá) de&nbsp;água por meia hora.Depois escorra bem e coloque em uma tigela.Junte os&nbsp;demais ingredientes e misture bem.Modele a massa com a mão, deixando&nbsp;no formato de hambúrguer.&nbsp;Reserve.Frite, leve ao forno ou grelhe na&nbsp;chapa (se quiser, pode congelar).
PICLES DE PEPINO&nbsp;(se você gostar)Ingredientes:- 1 / 3 de xícara de vinagre de cidra ou maçã- 1 colher de sopa de açúcar- 1 / 2 colher de chá de gengibre ralado- 1 pepino japonês - bem fino
Modo de preparar:Misture o açúcar, o vinagre e o gengibre.Mexa até o açúcar dissolver.Acrescente o pepino cortado com a casca em fatias bem finas.Deixe pelo&nbsp;menos duas horas na geladeira antes de servir.
MOLHO ESPECIALIngredientes:- 120ml de maionese- 2 colheres de sopa de FRENSH DRESSING (o laranja) da Hellman's- 2 colheres de chá de relish doce de pepino (é isso que torna o molho&nbsp;especial...)- 1 colher de sopa de cebola bem picadinha- 1 colher de chá de vinagre de maçã- 1 colher de chá de açúcar- sal a gosto
Modo de preparar:Misture todos os ingredientes em uma vasilha e deixe tampado na geladeirapor aproximadamente 8 horas mexendo a cada 2 horas para os saborespoderem misturar.

RELISH DOCE DE PEPINOIngredientes:- 6 xícaras (chá) de pepinos bem picadinhos com a casca- 2 xícaras (chá) de pimentões verdes picados- 2 xícaras (chá) de pimentões vermelhos picados- 1 xícara (chá) de cebola bem picada- 2/3 de xícara (chá) de sal- água- vinagre branco o suficiente- 1 xícara (chá) de açúcar (opcional)- 2 colheres (sopa) de semente de mostarda- 1 colher (sopa) de semente de aipo- 2 pimentas calabresas curtidas
Modo de preparar:Misture os vegetais com o sal e 6 xícaras (chá) de água; reserve por 3&nbsp;horas.Escorra, enxágüe com água gelada por 2 vezes.Coloque o vinagre oaçúcar, a semente de mostarda, as sementes de aipo e as pimentasvermelhas picadas numa panela.Deixe ferver até que o açúcar dissolva.Ferva por 5 minutos e adicione os vegetais reservados e ferva novamente.Retire imediatamente do fogo e coloque em potes esterilizados, selando-osimediatamente.
É uma receita americana. e você quiser pode fazer apenas&nbsp;a metade, um quarto ou até mesmo um décimo da quantidade dessa&nbsp;receita. É uma delicia!
MONTAGEM- fatias de queijo- alface americana picadinha- molho especial- hambúrguer- cebola picadinha- pão de hambúrguer (com gergelim)- picles de pepino
Essa receita foi retirada&nbsp;daqui, porém não tinha a pontuação do Vigilantes do Peso...

Essa receita rende 24 porções com cerca de 6 pontos cada.
Observações IMPORTANTES:Se utilizar pão industrializado, aumentar em 1 ponto.Se usar óleo para fritar o hamburger, aumentar a pontuação do óleo utilizado.&nbsp;