Você sabe o que come?
Autor: Rodrigo | Publicado: 2011-05-25T14:31:00-07:00

 Aqui estão os 10 alimentos mais saudáveis na minha opinião. Tenha em mente que isso apenas significa que esses são os que recomendo comer regularmente e, uma vez que a lista é curta, não se esqueça dos outros alimentos saudáveis. Espero que você escolha fazer desses alimentos seus "10 mais" também.  Aqui está uma descrição rápida dos 10 alimentos mais saudáveis:

Iogurte. Meu lema é "um iogurte por dia". Carregado com nutrientes, como o cálcio construtor de ossos sadios, proteínas, vitaminas B e bactérias que auxiliam a ter um sistema imunológico saudável e colocam nosso trato gastro-intestinal na linha. Um grande alimento ou lanche portável e fácil de encontrar. Aveia. Sim, aveia! É uma grande fonte de energia de longa duração, cheia de vitaminas e minerais benéficos para o coração (não somente um slogan, mas cientificamente comprovado). Salmão. Mais rico em gorduras que os outros peixes, porém uma gordura que é essencial para nossa pele, cérebro, coração e artérias. O que mais poderíamos pedir de uma comida gordurosa e saborosa? 
            
Legumes. São alimentos que provêm muita energia, vitaminas e minerais, assim como uma proporção quase igual de proteínas de qualidade incluídas na lista de alternativa para carnes. Legumes também contêm uma grande proporção de fibras solúveis e insolúveis, fitoquímicos que combatem doenças e, como a aveia, provêm energia de longa duração.&nbsp; Repolho. Ok,  posso escutar agora, argh repolho? Repolho é um vegetal crucífero como  brócolis, couve-flor e couve-de-bruxelas. Escolhi o repolho por causa da sua versatilidade. Vegetais crucíferos contêm vários fitoquímicos que  combatem câncer, assim como vários outros nutrientes. Repolho pode ser comido inteiro ou cortado, cru ou cozido, e ainda pode ser adicionado a sopas, saladas e  sanduíches. Eu adiciono repolho vermelho todos os dias à minha salada. 
            
Tomate. O tomate cozido recentemente recebeu fama por sua grande quantidade de licopeno, um fitoquímico que combate doenças e é especialmente conhecido por ajudar a combater o câncer de próstata. E, já que o tomate é tão popular, versátil, amplamente disponível por todo o ano, eu o classifico como uma superestrela. Beba suco de tomate (um ótimo supressor de apetite natural) e coma muito molho de tomate. 
 
 
       
     
  
Espinafre. Ainda que o espinafre esteja na lista dos 10 mais, isso não se deve à sua quantidade de ferro, a qual não é facilmente absorvida por nosso organismo (desculpe  Popeye). Entretanto, o espinafre contém todos os fitoquímicos para saúde de nossos olhos. De fato, a retina em nosso olho contém a maior concentração de pigmentos fitoquímicos. Espinafre também possui grande quantidade de vitaminas B,então é bom para nosso coração, nervos e para o crescimento de novas células (já ouviu falar recentemente do folato para prevenção de doenças neurológicas em recém-nascidos?). Batata doce. Cheia de amido, doce e carregada de carotenóides, vitamina C e vitaminas B, a batata tem apenas em torno de 120 calorias para cada 12 centímetros. Se formos criativos, podemos ter a batata de várias formas como uma mini-refeição ou lanche. Pipoca. Você deve estar indagando, pipoca? Sim, alimentos de lanche são importantes e a pipoca encabeça a lista. Com poucas calorias, muito pouca gordura (se estourada com ar quente), e ainda leva muito tempo para ser comida (bom para os que gostam de estar sempre comendo). Pipoca tem a maior quantidade de fibras para um alimento de lanche também. Não a coma somente no cinema! 
 



Banana. Está na minha lista já que quase todo mundo adora bananas, porém a maioria pensa que elas o farão engordar. Bem, uma banana média tem em torno de 120 calorias e é carregada com potássio, vitamina C e amido. Bananas também são versáteis. Matam a fome ao serem adicionadas à salada de frutas ou ao cereal; fortificam um milk-shake; cabem em qualquer sacola. Coma uma na corrida ou então a compre num estande de frutas de rua. Ferro
Além de  ser um antioxidante (combatente dos radicais livres, evitando assim, a  formação de placas de gorduras nas artérias), o ferro está envolvido em  tarefas como transporte de oxigênio para todas as células, transporte de  elétrons para a produção de energia e síntese de DNA.        
De acordo com a nutricionista Roberta Stella, a ingestão inadequada  de ferro causa a anemia. Isso porque não há ferro suficiente para a  formação da quantidade ideal de células vermelhas do sangue . 
Entre as fontes alimentares do micronutriente, as carnes vermelhas  destacam-se por conter ferro heme, um tipo de ferro melhor absorvido  pelo organismo. Folhas verde-escuras, leite e derivados fornecem ferro  não-heme. Para melhorar a absorção desse tipo de ferro, recomenda-se a  ingestão de algum alimento rico em vitamina C, na mesma refeição. Tome  um copo de suco de laranja durante o almoço, por exemplo, ou coma uma  fatia de abacaxi ao terminar a refeição , aconselha a especialista do Minha Vida.Para homens e mulheres de 19 a 50 anos, o consumo diário de ferro deve ser de 8 e 18 miligramas, respectivamente
O que o ovo tem de bom?          Só pra começar, a  nutricionista Raquel Dias coordenadora do Laboratório de Ciência e Arte  dos Alimentos da PUC do Rio Grande do Sul, responde: “Rico em  proteínas, contém todos os aminoácidos essenciais e, ainda por cima, é  barato”. A lista de qualidades é longa — e quase todos os nutrientes  estão concentrados na gema, justamente a parte mais temida porque é onde  também está a gordura nociva. A gema é fonte de ferro, por exemplo, que  é fundamental para evitar a anemia. Também tem altas doses de uma  substância chamada colina, que vem sendo apontada pelos pesquisadores  como um nutriente importantíssimo para o desenvolvimento fetal, além de  proteger o cérebro e a memória. Um ovo supre 22,7% das nossas  necessidades diárias de colina.  

Os cientistas também estão de olho no ácido fólico encontrado, mais uma  vez, na gema. Junto com as outras vitaminas, especialmente a B6, esse  nutriente já se mostrou capaz de reduzir os níveis sangüíneos de  homocisteína — essa, sim, uma substância que faz muito mal para o  coração.  
&nbsp;Não Coloque Seu Café em Copo Plástico

A quantidade do perigoso Bisfenol A (BPA) que lixivia das garrafas  plásticas para as bebidas que elas contêm é dependente da temperatura  dos líquidos, de acordo com uma nova pesquisa. Quando garrafas novas e  usadas da resina plástica policarbonato foram expostas à água quente  fervendo, o Bisfenol A foi liberado 55 vezes mais rápido.    O Bisfenol A é um disruptor endócrino que mimetiza os hormônios naturais  de nosso corpo. Os hormônios servem diferentes funções no interior de  nosso corpo. O Bisfenol A tem mostrado que afeta a reprodução e o  desenvolvimento do cérebro.  
 

O aumento da liberação do Bisfenol A continua mesmo depois que o líquido  quente tiver sido removido, significando que mesmo lavando os copos e  as garrafas em água quente da pia pode levar ao aumento do conteúdo de  Bisfenol A em bebidas frescas.   
Qual é o Problema com o BPA?
O Bisfenol A mimetiza o hormônio sexual estradiol (BPA mimics the sex hormone estradiol)  (um estrogênio), que pode desencadear grandes mudanças em nosso corpo.   Dos 115 estudos com animais publicados, 81 por cento detectaram efeitos  significativos mesmo em exposições de doses baixas de BPA.