Dia Nacional do Tereré
Autor: Léo Wenóli | Publicado: 2012-03-03T08:09:00-08:00



O blog&nbsp;http://paraguaiteete.wordpress.com&nbsp;fez uma matéria muito legal sobre o Dia Nacional do Tereré, até usando imagens de produtos Tereré Shop e da nossa loja Campo Grande. Segue abaixo.

No Paraguai, o Dia Nacional do Tereré foi criado pelo Congresso Nacional em 2010 através da Lei N ° 4261&nbsp;e é comemorado todo último sábado de fevereiro.&nbsp;O&nbsp;Tereré é uma bebida refrescante que consiste&nbsp;em uma mistura de água fria com erva-mate (Ilex paraguayensis), ervas naturais (ervas medicinais,&nbsp;popularmente chamados de “yuyos”) e gelo. O Tereré foi declarado a bebida oficial do Paraguai e&nbsp;Património Cultural Nacional.&nbsp;

Tradições paraguaias: O TERERÉ é PARAGUAIO.


Tereré es Paraguay


O tereré é a&nbsp;bebida nacional do Paraguai, uma bebida que é tão típica&nbsp;quanto a língua guarani.&nbsp;Há uma versão&nbsp;popular&nbsp;sobre a origem do&nbsp;tereré.&nbsp;Durante&nbsp;a Guerra do Chaco&nbsp;(entre&nbsp;Paraguai e Bolívia,&nbsp;1932-1935), as tropas&nbsp;começaram a&nbsp;beber&nbsp;o mate&nbsp;frio,&nbsp;assim não&nbsp;era preciso acender&nbsp;fogueiras&nbsp;e não denunciavam suas posições no campo de guerra. Em outra versão, &nbsp;é dito que&nbsp;durante a Guerra do&nbsp;Chaco&nbsp;as&nbsp;tropas paraguaias&nbsp;tinham de&nbsp;beber&nbsp;água salobra, ou água&nbsp;obtida pela&nbsp;evaporação&nbsp;de urina,&nbsp;depois de filtrada em&nbsp;cuia e&nbsp;com grama&nbsp;e outras ervas. Assim, saía o gosto desagradável do líquido. Enfim, é&nbsp;um fato&nbsp;que se tornou&nbsp;popular no&nbsp;Paraguai.


Guerra do Chaco (entre Paraguai e Bolívia, 1932-1935), as tropas começaram a beber o mate frio para não acender fogueiras para trair sua posição.


Uma terceira versão&nbsp;da origem do&nbsp;tereré,&nbsp;relaciona-o com&nbsp;os&nbsp;mensu&nbsp;(escravos&nbsp;dos ervais&nbsp;no Paraguai e&nbsp;nordeste da Argentina,&nbsp;até meados do&nbsp;século 20.&nbsp;Caso eles fossem&nbsp;surpreendidos pelos&nbsp;capangas&nbsp;tomando&nbsp;mate, eram brutalmente torturados. Então, os trabalhadores passaram a tomar o mate frio. Possivelmente, por causa dessa invenção, os mensu (escravos) foram chamados para o exército paraguaio, e então se introduziu o costume do tereré.&nbsp;Mas acredita-se que o tereré é mais antigo. Os guarani já o tomavam. &nbsp;No século 17, os&nbsp;jesuítas&nbsp;aprenderam com os indígenas&nbsp;as virtudes da&nbsp;erva-mate&nbsp;(ka’a&nbsp;em&nbsp;guarani).&nbsp;Os religiosos descobriram que a erva-mate dava ânimo e matava a sede mais que a própria água pura.&nbsp;

Segundo alguns,&nbsp;os indígenas&nbsp;guarani&nbsp;não&nbsp;tomavam&nbsp;mate (ou&nbsp;tereré) com&nbsp;bomba [canudo para sorver o líquido da cuia],&nbsp;mas um chá, feito com a erva-mate. Também fumavam, mastigavam ou cheiravam (como rapé)&nbsp;suas folhas.


Tereré paraguaio


O tereré, é um refresco que ajuda a preservar o convívio entre familiares e amigos.&nbsp;É servido frio ou gelado,&nbsp;e consumido sempre, não apenas nos dias quentes. Muitas ervas são usadas para fazer o tradicional tereré paraguaio, sendo as mais comuns a menta’i (hortelã), kapi’i katî, erva de santa lúcia, kokú, cedrón Paraguay, cedrón kapií, cola de caballo (rabo de cavalo) e burrito (burrinho).

No Paraguai, existem varias indústrias que processam a Ilex Paraguariensis, no mercado existem 42 marcas oficialmente registradas,&nbsp;de ahí resultam&nbsp;60&nbsp;produtos de diferentes marcas como: KURUPY, CAMPESINO, PAJARITO, LA RUBIA, INDEGA, COLÓN, ect. &nbsp;


Marcas de erva mate paraguaia


O Paraguai exporta anualmente 618.374 quilos de erva mate para países como o Japão, Brasil, Líbano, Estados Unidos, Chile, Síria, Alemanha, Canadá, Bolívia, Espanha, China, Coreia do Sul, Croácia, Israel, Suécia, Taiwan e Uruguai.




Jarra e guampa feitos em prata, artesania paraguaia.



Ervas medicinais para adicionar ao Tereré



Morterito utilizado para esmagar as ervas medicinais





Erva Mate Ilex Paraguariensis, nativo do Paraguai


El tereré no es una bebida…Bueno, sí. Es un líquido y entra por la boca.Pero no es una bebida.En el Paraguay nadie toma tereré porque tenga sed.Es más bien una costumbre, como rascarse.El tereré es exactamente lo contrario que la televisión.Te hace conversar si estás con alguien, y te hace pensar cuando estás solo.Cuando llega alguien a tu casa la primera frase es hola y la segunda ¿Tereré?.Esto pasa en todas las casas. En la de los ricos y en la de los pobres.Pasa entre mujeres serias o chismosas, y pasa entre hombres serios o inmaduros.Pasa entre los viejos de un geriátrico o entre los adolescentes mientras estudian.Es lo único que comparten los padres y los hijos sin discutir ni echarse nada en cara.Colorados, liberales, olimpistas y cerristas ceban tereré sin preguntar.En verano y en invierno.Es lo único en lo que nos parecemos las víctimas y los verdugos.Los buenos y los hijos de puta.Cuando tenés un hijo, le empezás a dar tereré cuando lo pide, y se sienten grandes.Sentís un orgullo enorme cuando ese enanito de tu sangre empieza a tomarlo.Que se te sale el corazón del cuerpo.Después ellos, con los años, elegirán si tomarlo solo, con yuyos o con un chorrito de limón.Cuando conocés a alguien por primera vez, siempre decís, si querés venite a casa vamos a tomar tereré.La gente pregunta, cuando no hay confianza: con limón, muy frío o no tanto?.El otro responde: Como tomes vos.Los teclados de las computadoras tienen las letras llenas de yerba.La yerba es lo único que hay siempre, en todas las casas.Siempre. Con inflación, con hambre, con democracia o no, con cualquiera de nuestras pestes y maldiciones eternas.Y si un día no hay yerba, un vecino tiene y te la da, de onda le pedís y está todo bien.La yerba no se le niega a nadie.Éste es el único país del mundo en donde la decisión de dejar de ser un chico y empezar a ser un hombre ocurre un día en particular. Nada de pantalones largos, circuncisión, universidad o vivir lejos de los padres.Acá empezamos a ser grandes el día que tenemos la necesidad de tomar por primera vez un tereré, solos.No es casualidad. No es porque sí.El día que un chico toma su primer tereré sin que haya nadie en casa, en ese minuto, es porque ha descubierto que tiene alma.O estas muerto de amor, o algo: pero no es un día cualquiera.Ninguno de nosotros nos acordamos del día en que tomamos por primera vez untereré solos.Pero debe haber sido un día importante para cada uno.Por adentro hay revoluciones…El sencillo tereré es nada más y nada menos que una demostración de valores.Es la solidaridad de bancar esa yerba lavada porque la charla es buena, la charla, no el tereré.Es el respeto por los tiempos para hablar y escuchar, vos hablas mientras el otro toma y viceversa.Es la sinceridad para decir, cambiá la yerba, o arreglálo un poco.Es el compañerismo hecho momento.Es el cariño para preguntar, estúpidamente, ¿está rico, no?Es la modestia de quien ceba el mejor tereré.Es la generosidad de dar hasta el final.Es la hospitalidad de la invitación.Es la justicia de uno por uno.Es la obligación de decir gracias, al menos una vez al día.Es la actitud ética, franca y leal de encontrarse sin mayores pretensiones mas que compartir.Ahora vos sabes, un tereré no es sólo un tereré.Andá preparando el agua, que voy para allá.Autor: Un paraguayo anónimo