Web Serie Festa Infantil - Episódio 02 - Salgados
Autor: Fla | Publicado: 2016-11-03T14:00:00-02:00


Sim, sim, sim, hoje é dia do segundo episódio da nossa websérie e aproveito antes de tudo, para agradecer todas as mensagens de carinho e elogios para nosso primeiro episódio, muito, muito, muito amor por cada recadinho, eu agradeço em nome de todos que participaram deste projeto!!!



E hoje vamos falar de receitas salgadas. Estou oferecendo 4 receitinhas, 2 no vídeo e mais 2 extras aqui no post, e algumas delas podem ser congeladas, não é ótimo isso? A intenção é facilitar e muito a sua vida e te incentivar de verdade a preparar uma festinha em casa também.



Abaixo você confere o nosso segundo episódio e pode assistir a preparação de duas receitas como eu disse, a coxinha de frango sem massa (simmm, sem massa!!!) e o mini pãozinho recheado feito com fermento de bolo (há! tô que tô né?! não te disse que seria fácil?). Bora conferir o vídeo? E se gostou, entra aqui no nosso canal, se inscreve e dá um curtir no vídeo para nos incentivar a continuar com esse projeto!





E abaixo você confere todas as receitas detalhadinhas pra você!





Coxinha de frango com requeijão sem massa

Rendimento: 25 coxinhas pequenas

Fonte receita: Ana Maria Braga



Ingredientes:



- 1 col. sopa de azeite ou óleo

- 1/2 col. sopa de alho picado

- 1/2 xícara chá de cebola picada

- 500 gr. de peito de frango picado em cubos grandes

- sal e pimenta do reino à gosto

- páprica doce à gosto

- 1/4 xícara chá de água

- 350 gr. de requeijão cremoso gelado (aquele daquela marca famosa)

- salsinha picada à gosto



Para empanar:



- 3 ovos batidos com 1 col. sopa de água

- farinha de rosca temperada com um pouco de sal o quanto baste



Preparo:



- Na panela de pressão, coloque o azeite ou óleo e doure a cebola e o alho;

- Acrescente os cubos de frango e tempere com sal, pimenta do reino e páprica à gosto. Misture bem e deixe refogar por uns 5 minutos (não precisa corar);

- Adicione a água, tampe a panela e deixe na pressão por 15 minutos (conte o tempo a partir do momento que a panela começar a chiar);

- Passado o tempo, desligue o fogo, retire a pressão da panela e volte ao fogo até a água secar por completo;

- Desligue o fogo novamente, tampe a panela e chacoalhe a panela para que o frango fique completamente desfiado, caso ainda restem alguns pedaços maiores, quebre-os com uma colher, pois eles facilmente irão desfiar;

- Leve a geladeira para esfriar. Em seguida misture o requeijão cremoso gelado ao frango e leve novamente para gelar por 30 minutos;

- Unte as mãos e modele as coxinhas e empane passando nos ovos batidos e na farinha de rosca, repita o processo para que fique empanado duas vezes;

- Leve ao freezer para congelar por 4 horas ou deixe até o dia da festa;

- Frite congelado, em uma panela alta, por imersão em óleo quente, até dourar;

- Pode ser feita com até 30 dias de antecedência.







Mini pãozinho recheado (feito com fermento de bolo)

Rendimento: 30 unidades aproximadamente

Receita já publicada no Arte na Cozinha, clique aqui.



Ingredientes:



Massa:



- 2 xícaras chá de farinha de trigo

- 1 ovo

- 1 col. café de sal

- 3 col. sopa de óleo

- 1/2 xícara chá de leite (ou 120 gr. de creme de leite de caixinha)

- 1 col. sobremesa de manteiga sem sal

- 1 col. sobremesa de fermento químico em pó (utilizado para bolo)



Recheio:



- 200 gr. de presunto fatiado

- 200 gr. de muçarela fatiada



Preparo:



- Misture todos os ingredientes da massa em uma vasilha, até soltar das mãos. Não precisa sovar;

- Abra a massa com o rolo de macarrão até ficar bem fina e em formato retangular;

- Coloque as fatias de presunto e muçarela, corte ao meio (conforme indicado no vídeo) e enrole até formar dois "rocamboles";

- Corte em fatias de cerca de 2 dedos aproximadamente e coloque em uma assadeira untada com um espaço entre as fatias;

- Pincele gema e polvilho orégano. Leve para assar em forno preaquecido 180º por mais ou menos 30 minutos;





Mini chipa de queijo

Rendimento: 30 unidades aproximadamente

Fonte receita: Rita Lobo



Ingredientes:



- 500 gr. de polvilho doce

- 3 xícaras chá de queijo meia-cura ralado fino

- 1 col. chá de sal

- 100 gr. manteiga sem sal

- 2 ovos

- 1 xícara chá de leite



Preparo:



- Em uma tigela grande misture com as mãos o polvilho, o queijo e o sal;

- Junte a manteiga, os ovos ligeiramente batidos e amasse até formar uma farofa grossa;

- Adicione metade do leite e amasse novamente. Vá adicionando o restante aos poucos e trabalhe a massa até que desgrude das mãos;

- Talvez não seja necessário adicionar todo o leite. A massa deve ficar firme, caso fique mole demais, adicione mais polvilho;

- Faça bolinhas com as mãos do tamanho de bolinhas de pingue-pongue, em seguida faça um rolinho com cada bolinha;

- Transfira para a massa para uma forma e faça o formato de uma ferradura (formato de um "U"), deixando um espaço entre elas;

- Leve ao forno preaquecido, 200º, por cerca de 15 minutos ou até dourar.



Congelamento:



- Caso queira congela, leve a assadeira com as chipas cruas (antes de assar) ao congelador por pelo menos 6 &nbsp;horas;

- Depois retire da forma as chipas e embale em sacos para congelamento;

- Passa assá-las, coloque em uma forma novamente, com espaço entre elas, e leve ao forno preaquecido 220º por 25 minutos.





Pirulitos de pastel

Rendimento: (cada pacote de massa rende mais ou menos 25 pasteis)



Ingredientes:



- um pacote de discos de massa de pastel pronta para forno

- queijo muçarela ralado fino

- orégano

- palitos de sorvete



Preparo:



- Corte as massinhas do tamanho desejado, eu utilizei a boca de um copo largo;

- Disponha uma das massas em uma forma, coloque o palito até metade da massa, coloque o queijo ralado no centro da massa por cima do palito, e polvilhe orégano;

- Coloque a outra massa por cima para fechar, e marque toda a lateral com um garfo;

- Leve para assar em forno preaquecido 200º por 15 a 20 minutos;

- Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva em seguida.



Quanta receita boa né gente? E tudo fácil, muuuuuito fácil pra você! Fala a verdade se não vai agradar todo mundo na sua festa?&nbsp;



Quem tiver dúvida em qualquer receita, é só deixar aqui nos comentários ou me escrever pelo formulário do blog ou para o e-mail fla.artenacozinha@gmail.com.



Espero que tenham gostado!&nbsp;

Beijos!

Fla.