Sugestões de Plano de Aula encontrada na Revista Nova Escola
Autor: Josefa | Publicado: 2014-05-12T04:03:00-07:00



Plano de Aula

Produção de alimentos: merenda escolar diferente a cada estação











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Traga para a sala de aula o debate sobre as fontes de nossa alimentação, e aproveite para tratar de temas como o uso de agrotóxicos e a agricultura familiar


Objetivos

Analisar a produção agrícola, levando em conta a sazonalidade e as necessidades da produção de alimentos para abastecimento das populações rurais e urbanas
Evidenciar as políticas adotadas para a alimentação escolar e como a sazonalidade da produção afeta o abastecimento das escolas
Debater as opções alimentares e a importância da qualididade nutricional da merenda escolar

Conteúdos

A importância da agricultura familiar para o abastecimento da população
Soberania e segurança alimentar
Políticas públicas e logística da produção agrícola para circulação e abastecimento

AnosEnsino MédioTempo estimado4 aulas
Materiais necessários

Cópias da reportagem&nbsp;"Com o sabor da estação", do site Planeta Sustentável
Datashow para projetar imagens da produção de alimentos e mapas da produção agrícola brasileira
Laboratório de informática para pesquisa
Trechos do documentário&nbsp;"O veneno está na mesa", disponível no YouTube
Cópias do Capítulo 1 (Overdose de comida) e do Posfácio (A volta da comida de verdade) do livro&nbsp;"Prato Sujo"&nbsp;(KEDOUK, Márcia. 2013. Editora Abril)

Desenvolvimento1ª etapaComece esta etapa com um debate sobre o que os alunos comem (ou gostam de comer) e o que acham que deveriam comer com maior frequência. Com base nessas respostas, incentive a reflexão sobre saúde pública e a importância que as políticas públicas de abastecimento e nutrição ganham nesse contexto.
Como tarefa para casa, os alunos devem realizar uma pesquisa, trazendo na próxima aula dados sobre a produção agrícola e o abastecimento na escola (para a merenda escolar) ou em casa (a partir das feiras e sacolões): Quais são os principais alimentos consumidos? Onde esses alimentos são produzidos? Como são transportados? A quantidade produzida interfere nos preços? Em que épocas esses alimentos são produzidos? Há possibilidade de desabastecimento? Para tanto, os alunos deverão evidenciar quais são as frutas, verduras e legumes da época, preços, qualidade dos produtos, quantidade disponível, etc. Poderão ser realizadas entrevistas (em feiras, mercados, sacolões), pesquisas em sites ou revistas, etc. A pesquisa deve ser solicitada na primeira etapa, mas eles apresentarão os resultados somente na&nbsp;4ª etapa, na forma de pequenos seminários. É importante orientar os alunos sobre os procedimentos de pesquisa e a busca de fontes confiáveis.2ª etapaInicie esta etapa exibindo o documentário&nbsp;"O veneno está na mesa", de Silvio Tendler, para introduzir o debate sobre a produção de alimentos em massa e as estratégias que foram adotadas no Brasil a partir da década de 1960.Em seguida, distribua para a sala cópias do capítulo 1 (Overdose de comida) e do posfácio (A volta da comida de verdade) do livro "Prato Sujo", da jornalista Márcia Kedouk, para que eles realizem uma leitura individual. Após a leitura, organize a turma em um círculo e dê início a um debate livre, perguntando o que eles acharam do texto e do documentário e de que maneira os dois materiais se relacionam. Anote na lousa os principais pontos levantados.O intuito dessa aula deve ser sensibilizar os alunos sobre suas opções alimentares e também o papel importante que desempenha a Nutrição Escolar. Explique o que é o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), que orienta que 30% dos alimentos da merenda escolar devem ser oriundos da agricultura familiar, de assentamentos de reforma agrária ou de comunidades quilombolas. Exponha os objetivos do programa, que pretende influenciar no crescimento e desenvolvimento biopsicossocial, aprendizagem, rendimento escolar, bem como a formação de hábitos alimentares saudáveis dos alunos.3ª etapaNesta etapa, deve ser tratado o tema da sazonalidade da produção. Apresente uma relação com climas e tipos de solo com a produção agrícola, bem como os nutrientes presentes nos alimentos e possíveis alimentos substitutos para os períodos de entressafras. O professor deverá escolher exemplos produzidos na região em que a escola está localizada, de modo que os alunos consigam estabelecer relação com a atividade de pesquisa proposta no início da sequência etapa e que deverá ser apresentada na quarta etapa. Um bom exemplo é citar frutas e hortaliças cultivadas na região.A disponibilidade de alimentos em todas as épocas do ano está ligada à escolha da matriz produtiva, isto é, se ela é convencional ou orgânica. Quer dizer, a opção pelo uso de produtos químicos e o desenvolvimento de técnicas agrícolas têm como objetivo prolongar ou ampliar o cultivo de determinados alimentos. O professor deverá explicar os diferentes processos de produção: uso ou não de agrotóxicos, fertilizantes sintéticos e/ou naturais, além de estabelecer uma ligação com o trecho do documentário assistido na segunda etapa.Em seguida, leia com os alunos o trecho "No Ponto", da&nbsp;reportagem do site Planeta Sustentável, e lembre o que significa em termos de produção e abastecimento a rotação de culturas econsorciação, a preservação dos solos e a proteção ambiental.4ª etapaApós todas as exposições e leituras, os alunos, divididos em quatro ou cinco grupos, apresentarão os dados da sua pesquisa em formato de seminários, e deverão destacar os aspectos positivos e negativos da questão nutricional abordada na escola. Como eles enxergavam a alimentação escolar antes e como passaram a enxergar a partir do entendimento de como se dá a produção agrícola nas diferentes épocas do ano, sua logística de produção, distribuição e comercialização.AvaliaçãoAvalie a participação nos debates sobre a produção de alimentos e o abastecimento, bem como os conteúdos apresentados nas pesquisas e a participação e sociabilização dos dados durante a exposição dos seminários. Verifique se os alunos são capazes de expressar sua opinião sobre o tema, isto é, se agora possuem os conhecimentos suficientes para sustentar o que pensam.



Consultoria&nbsp;Alessandra SouzaProfessora de Geografia no Ensino Fundamental II da Rede Municipal de São Paulo e doutoranda em Geografia Humana pela Universidade de São Paulo (USP)




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