Uberlândia recebe primeira turma de especialização em Gestão Gastronômica e Hoteleira
Autor: Alimento Seguro | Publicado: 2012-07-31T05:38:00-07:00

Uberlândia recebe primeira turma de especialização em Gestão Gastronômica e Hoteleira 









O gestor de gastronomia do Senac Minas, Edson Puiati, realizou palestra para os pós-graduandos 


O mercado de turismo e hotelaria é um dos mais promissores e oferece diversas oportunidades aos profissionais. Segundo o Ministério do Turismo, somente no setor, serão mais de 500 mil empregos em todo o país até a Copa em 2014. Acompanhando as tendências da área, o Senac Uberlândia iniciou na última semana a Pós-Graduação em Gestão Gastronômica e Hoteleira. Com duração de um ano e meio, o curso possibilita aprimorar conhecimentos, desenvolver novas técnicas, além de gerenciar o mercado de alimentação e empreendimentos hoteleiros.&nbsp; 
Segundo a coordenadora do curso na unidade, Daniella de Deus Vieira, com a expansão do setor surgem novas técnicas e para acompanhar o mercado é preciso se especializar. “O prazer pela gastronomia faz com que sejam criadas diversas ferramentas a todo o momento. Com isso, os profissionais precisam estar preparados para atender as demandas,” destaca. A coordenadora também explica que o grande diferencial da Pós-Graduação em Gestão Gastronômica e Hoteleira do Senac está na equipe docente altamente qualificada. “São profissionais do mercado de trabalho que levam para sala de aula as novidades e tendências do setor”, reforça a Daniella Vieira.
A nutricionista Cláudia Lara Beatriz, 46 anos, que há três anos é responsável pelo restaurante de um clube em Araguari, encontrou na pós-graduação a oportunidade de dar um novo impulso a carreira e aprimorar conhecimentos na área de gestão. “Tinha bastante dificuldade neste campo, então, procurei o Senac Uberlândia que é referência em qualificação profissional. Estou gostando muito da especialização e me preparando para enfrentar os desafios deste mercado em crescimento,” conta Cláudia, que também pretende montar o próprio empreendimento com os conhecimentos adquiridos.
Palestra marcou início da especialização
O chef Edson Puiati, também gestor de gastronomia do Senac Minas, ministrou a palestra “Tendências e Desafios em Gastronomia e Hotelaria” na unidade Uberlândia. A apresentação marcou o início do curso de Pós-Graduação em Gestão Gastronômica e Hoteleira, abordando com os participantes e profissionais da área, as novidades e oportunidades que o setor oferece. 
“O mercado está aquecido, mas também exigente, procurando por profissionais que acompanhem as mudanças, e que estejam atentos as novas tecnologias”, conta Puiati, que durante a apresentação, também reforçou a importância da pós-graduação no currículo. “Além da chancela Senac, respeitada até fora do país, a especialização dá um nível de conhecimento em gestão, o que falta no mercado. Muitas empresas fecham por falta de um bom gerenciamento”, reforça. 
Edson é especialista em culinária mineira e também atua como docente em diversos em cursos nesta área. O gestor produziu pratos para o livro “Sabores e Cores das Minas Gerais’, atuou como gerente do Hotel Senac Grogotó, além de organizar e coordenar diversos festivais de gastronomia, entre eles o Festival Gastronômico e Cultural de Tiradentes.
SENAC UBERLÂNDIA: (34)3235-0082
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