Clara do Ovo – Proteínas – Massa Muscular – Dietas
Autor: LOURENÇO BROTHERS | Publicado: 2011-02-17T06:50:00-08:00

 Indice:Clara do Ovo é proteína
Massa Muscular
Dieta
Tabela Nutricional
Receita
Clara do Ovo é ProteínaClara do ovo ou albúmen é a parte transparente da célula de ovo, que circunda a gema e é formada predominantemente por água e pela proteína albumina. Quando muda de cor e perde sua solubilidade, é porque a albumina sofreu desnaturação.Benefícios dos ovos e da clara de ovo Os  ovos são ótima fonte de proteínas e fornecem vitaminas E, B, ferro  e  outros minerais. É sabido que ovos contêm muito colesterol, em torno  de  200 mg, enquanto o recomendado é ingestão de até 300 mg de  colesterol  por dia. Entretanto, toda a gordura do ovo está na gema.  Três claras de  ovos fornecem em torno de 55 calorias. Apesar de todos  esses aspectos  positivos dos ovos, o recomendado é que a pessoa tenha  uma dieta variada  sem se restringir a um único tipo de alimento.﻿﻿﻿﻿﻿Clara do Ovo e Ganho de Massa MuscularApós ter praticado musculação, prepare uma super omelete usando apenas  claras de ovo.  “Após o exercício, o corpo precisa reabastecer as reservas  energéticas  dos músculos com o consumo de carboidratos e também  necessita de  fontes de proteína para a construção e recuperação das  fibras musculares”, afirma a nutricionista Danielli Botture, da RG  Nutri, em São Paulo.
Turbine a receita com alimentos pouco  calóricos e bastante nutritivos, como tomate, queijo branco, ervilha,  milho e cenoura  ralada e tempere com ervas. Esqueça bacon, calabresa e  queijos  amarelos. Eles possuem muita gordura. Experimente a receita  sugerida  pela nutricionistaOmelete com gergelimIngredientes :1 filé de frango
1 colher (chá) de shoyu
Claras
1 colher (café) de gengibre ralado
2 colheres (chá) de sementes de gergelim tostadas
1 ramo de cebolinha
4 talos de agrião
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de óleo de soja
Modo de Preparo
Corte  o frango em tiras finas e tempere com shoyu. Bata as claras e   acrescente a farinha e o frango. Adicione o gengibre, espremido num   guardanapo limpo, e a cebolinha picada. Esquente o óleo na frigideira e   derrame as claras. Cozinhe por mais ou menos 3 minutos. Para verificar o   ponto, levante uma ponta da omelete. Se ela estiver dourada, vire de   lado. Enquanto o outro lado doura, salpique o gergelim. Enrole e corte   em 2 porções. Sirva com o agrião.Rendimento: 2 porções (cada porção tem 268 calorias)Tabela Nutricional
 Clara de                         Ovo 
 Quantidade 1 clara  
 Água (%) 88 
 Calorias 15 
 Proteína (g) 3 
 Gordura (g) traços 
 Ácido Graxo Saturado (g) 0 
 Ácido Graxo Monoinsaturado (g) 0 
 Ácido Graxo Poliinsaturado (g) 0 
 Colesterol (mg) 0 
 Carboidrato (g) traços 
 Cálcio (mg) 4 
 Fósforo (mg) 4 
 Ferro (mg) traços 
 Potássio (mg) 45 
 Sódio (mg) 50 
 Vitamina A (UI) 0 
 Vitamina A (Retinol Equivalente) 0 
 Tiamina (mg) traços 
 Riboflavina (mg) 0,09 
 Niacina (mg) traços 
 Ácido Ascórbico (mg) 0 
 Dieta da Clara do OvoEsta nova dieta não é uma daquelas que começa como boato ou vira a dieta da moda,   ela foi desenvolvida por um grupo de pesquisadores da Universidade  Wane  State University, nos Estados Unidos da America. Com seus estudos  eles  conseguiram comprovar que consumir ovo no café da manhã deixa a  pessoa  com menos fome durante todo o dia, permitindo assim uma redução  ou  controle do peso, visto que tendo menos fome você consumirá menos   calorias ao longo do dia.
Os nutricionistas dizem que o ovo é uma fonte completa de nutrientes. A gema  possui as gorduras boas que são necessárias a nosso organismo   (monoinsaturada e ômega 3). Estas gorduras chamadas boas ajudam a   equilibrar os níveis de açúcar no sangue, diminuindo e muito efeitos da   insaciedade. Na clara do ovo você encontra leucina, que é um aminoácido que evita a perda de massa magra.
Ou seja, consumindo ovos regularmente, você consegue controlar a fome consumindo um alimento rico em nutrientes.