Autor: LIDIA | Publicado: 2016-10-28T18:03:00-07:00



Almoço do dia 30 de outubro de&nbsp;2016

James
Trevor Oliver, ou
simplesmente&nbsp;Jamie Oliver&nbsp;Clevering
Essex, 27 de junho de 1975&nbsp;é um chef de cozinha&nbsp;e
personalidade&nbsp;televisiva&nbsp;do Reino Unido.&nbsp;É conhecido pelo uso de
alimentos naturais e orgânicos e por seu trabalho recente em mudar hábitos
alimentares nas escolas britânicas.


Prato Principal: Medalhões de porco com abobrinhas.

&nbsp;&nbsp;

Para fazer o medalhão de carne de porco:
Ingredientes:



500g de filé mignon suíno
40g de queijo feta


Fatias de prosciutto
01 colher (sopa) de azeite
Folhas de sálvia
Vinagre balsâmico


Para fazer o acompanhamento da carne:




Ingredientes:



04 abobrinhas grandes
01 colher (sopa) de azeite
05 dentes de alho
Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
01 pimenta chilli
Folhas de hortelã



Modo de Fazer:
Corte as peças em 4 partes e, cada parte, em outras duas. Com a ponta de uma
faca,&nbsp;faça um furo em cada uma delas. Corte o queijo feta em pedaços
pequenos e coloque nos furos das carnes para recheá-las.
Sobre cada carne, coloque uma fatia de prosciutto para dar mais sabor e não
deixar o queijo escorrer.Para fechar o medalhão, pressione a carne com a palma
da mão.
Leve o azeite para a frigideira e deixe em fogo médio para alto. Coloque a
carne&nbsp;com o prosciutto para baixo&nbsp;e deixe fritando.&nbsp;(Presunto de
Parma)



Enquanto isso,&nbsp;corte as abobrinhas em tiras
finas&nbsp;e leve-as para outra frigideira com azeite. Acrescente o alho
espremido no meio da frigideira e deixe por 4 a 5 minutos, temperando com sal e
pimenta-do-reino.
Pique o&nbsp;chilli&nbsp;e as folhas de&nbsp;hortelã&nbsp;juntos e coloque
sobre as abobrinhas que estão no fogo.
Volte para os medalhões, coloque algumas folhas de sálvia e desligue o
fogo.
Para finalizar, junte as abobrinhas com os medalhões e coloque um fio de
balsâmico sobre cada um deles.&nbsp;



Acompanhamento:&nbsp;Fettuccine Primavera&nbsp;

Ingredientes:



Cebolinha
02 colheres de azeite
Aspargos


300 g de ervilhas congeladas
01 punhado de hortelã picada
01 colher de farinha
450 ml de leite semidesnatado
250 g de truta defumada
Meio limão siciliano



Modo de Fazer:

Corte as cebolinhas e os aspargos, fatiando apenas o caule, eliminando a
base e reservando as pontas. Coloque o azeite na frigideira e leve a cebolinha
e os aspargos para o fogo, assim como as ervilhas e a hortelã picada.
Acrescente a farinha e assim que se misturar aos ingredientes, coloque o leite.
Deixe ferver e, em seguida, leve ao liquidificador ou use um mixer para
triturar tudo. Por fim, coloque a truta no molho e mexa até incorporar. Para finalizar,
coloque o fettuccine, a água reservada da fervura e mexa e o suco de meio limão
siciliano



Para fazer a massa:


Ingredientes:



320 g de fettuccine
Água fervente.
Sal



&nbsp;Modo de Fazer:



Leve a água para a panela, coloque a massa em espiral e tempere com sal.
Quando estiver pronta, retire a água reservando meia xícara do líquido.



Sobremesa:&nbsp;Sobremesa Inglesa com morangos, suspiros &nbsp;e
iogurte

Ingredientes:





01 colher de açúcar de confeiteiro
Vinagre balsâmico
Licor de frutas
Suco de meia laranja
01 pacote de suspiros
Iogurte natural
Pasta de baunilha pode substituir por sorvete de
creme



Modo de Fazer:


Distribua 3/4 dos morangos em uma tigela, coloque o açúcar de
confeiteiro e, com as mãos limpas, amasse os morangos lentamente para criar uma
espécie de purê com pedaços. Você pode usar um garfo ou o processador. Coloque
um pouco de vinagre balsâmico e misture. Acrescente uma tampa de licor de
frutas e o suco de meia laranja e misture bastante. Pegue dois ou três suspiros
e quebre-os, espalhando sobre o creme de morango. Espalhe pequenas porções de
iogurte e acrescente mais suspiros. Agora, misture o morango e o iogurte com
cuidado. Fatie alguns morangos sobre o doce e espalhe mais pedaços de suspiro e
iogurte, formando uma verdadeira bagunça de sabores. Finalize com uma colher de
pasta de baunilha ou o sorvete e está prontinho para servir!