Mapa do Vinho - Italia
Autor: Cantinho do Baco | Publicado: 2011-07-04T15:40:00-03:00

Itália Tomar vinho e comer, para o italiano, é   praticamente a  mesma coisa. Em todo o país, topograficamente formado de colinas   e  montanhas, cultivam-se uvas viníferas e produzem-se vinhos, alguns muito    elegantes, outros para o dia-a-dia. A rica gastronomia italiana é  favorecida   imensamente pela constante companhia da bebida, que atende a  todas as   especialidades regionais. Do Norte ao Sul do país vigora a  "santíssima trindade   mediterrânea", que nada mais é do que o tripé  contituído de vinho, pão e   azeite.

Esse traço cultural tão enraizado encontra, na legislação    vinícola, suporte para que a Itália se mantenha entre os gigantes da  produção   mundial de vinho.

Procure nos rótulos as   classificações:



Vino da Tavola (Vinho de Mesa): vinhos  baratos e simples, para o consumo diário. De fácil compatibilização com a    comida, os rótulos dessa categoria são os mais populares, porém  abrigam alguns   excelentes vinhos.



Indicazione Geografica Tipica - IGT(Indicação   Geográfica  Típica): essa classificação, criada no início dos anos 90, pode ser    comparada ao Vin de Pays, da França. Fica entre a categoria mais  popular, a Vino   da Tavola, e outras de controle mais rigoroso.



Denominazione di   Origine Controllata - DOC (Denominação  de Origem Controlada): aqui as regras são   mais austeras. A legislação  determina o sistema de poda e plantio dos vinhedos,   o rendimento  máximo deuvas por hectare, o teor alcoólico dos vinhos, as técnicas   de  vinificação e os critérios de envelhecimento. E ainda não é tudo: os  vinhos   passam por degustação técnica e análise química para endossar  sua tipicidade.   Esses vinhos também podem trazer no rótulo a inscrição  VQPRD - Vinho de   Qualidade Produzido em Região Demarcada.

Denominazione di Origine   Controllata e Garantita - DOCG  (Denominação de Origem Controlada e Garantida): é   o top dos tops entre  os vinhos italianos. As regras são ainda mais rígidas que   as dos  vinhos DOC. Anualmente, uma comissão gesgustadora oficial aprova ou    reprova os Regiões   Produtoras na Itália 
Regiões   onde se produzem vinhos na Itália

Piemonte 



No Mapa: Noroeste da Itália, próximo aos Alpes.   Referência: cidade de Turim.



Castas mais comuns: tintas locais - Barbera, Nebbiolo,   Dolcetto; brancas - Moscato, Cortese, Arneis.



Ao lado da Toscana e do Vêneto, Piemonte responde  pelo melhor da produção   italiana de vinhos. Os tintos dessa região,  classificados como DOCG, estão entre   os grandes vinhos do mundo.



São de lá: Gattinara, Asti Spumante, Gavi.



Não Morra sem experimentar: Barolo,   Barbaresco.



Toscana



No mapa: ao norte de Roma.



Castas mais comuns: tintas - Sangiovese, canaiolo   Brunello, Cabernet Sauvignon, Merlot; brancas - trebbiano di Toscana,   Chardonnay, Malvasia.



Terra de grandes vinhos, muitos pertencentes à  categoria máxima, DOCG. É o   berço dos Chianti, elaborados com a casta  Sangiovese. De lá também são os   Brunello di Montalcino.



São de lá: Carmignano, Sassicaia, Tignanello, Vin Santo   (branco doce).



Não morra sem experimentar: Chianti Clássico, Chianti   Rufina, Brunello di Montalcino, Vino nobile di Montepulciano.



Vêneto



No mapa: Norte da Itália. Referências: Veneza e   Verona.



Castas mais comuns: tintas -  Corvina, Molinara, Negrara,   Veronese, Rondinella, Cabernet Sauvignon,  Cabernet Franc, Merlot; brancas -   Garganera, Trebbiano di Soave, Pinot  Grigio.



Região dos populares Valpolicella e Bardolino, dos  prestigiados Recioto   della Valpolicella Amarone e Soave (branco).  Vêneto é conhecido por produzir   vinhos de vários estilos, inclusive os  espumantes Prosecco. Destaca-se também   pela grande quantidade de  vinhos que produz. Predominam nessa região os vinhos   classificados  como DOC.



Não morra sem experimentar: Recioto della Valpolicela   Amarone, Soave (branco), Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene   (espumante).



Abruzzo



No mapa: Centro-Sul do país, próximo ao mar Adriático.   Referência: cidade de Pescara.



Castas mais comuns: tintas - Montepulciano d' Abruzzo,   Sangiovese; branca - Trebbiano.

Nessa região predominam os vinhos populares (Vino da Tavola e IGT), embora   alguns DOC sejam reconhecidos por sua qualidade.

São de lá: Montepulciano d'Abruzzo (tinto), Trebbiano   d'Abruzzo (branco).

Lombardia

No mapa: Norte da Itália, na fronteira com a   Suíça.

Castas mais comuns: tintas - Nebbiolo (ou chiavennasca),   Barbera, Pinoto Noir, Cabernet Franc, Merlot; branca - Chardonnay.

São de lá: os tintos Valtellina Superiore (Sassella,   Inferno, Grumello e Valgella), os Franciacorta (espumante, branco,   tinto).

Trentino-Alto Ádige

No mapa: montanhas no Norte da Itália, na fronteira com a   Áustria.

Castas mais comuns: tintas - Lambrusco,    Schiava, Lagrein, Teroldego, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet  Franc; brancas   - Pinot Blanc, Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon  Blanc, Riesling,   Gewurztraminer.

São de lá: Santa madalena, Teroldego Rotaliano.

Outras Regiões

Úmbria, Puglia, Sicília, Calábria, Basilicata, Capânia, Emília-Romanha,   Friuli-Venezia Giulia, Lácio, Ligúria, Marche.