OS PRIMOS DO PRIMUS VINHO ESTÃO DE VOLTA!!! E COM UMA VINHAÇO PARA O VERÃO!!!
Autor: Pedro Esteves | Publicado: 2013-02-19T12:00:00-03:00


Prezados leitores, acabou-se o descanso das&nbsp;nossas férias, estamos de volta para compartilhar com vocês nossas experiências. Queremos dizer, no entanto, que&nbsp;mesmo estando de férias não&nbsp;nos afastado do mundo vínico, o que seria um crime imperdoável por Baco, e não seríamos loucos de deixar um deus com raiva da gente. Por isso, só por isso, continuamos a nos deliciar com bons vinhos. Eu, por exemplo, fui degustar vinhos na Europa e tenho algumas boas dicas para dar, se, obviamente, conseguir me lembrar, depois de tudo&nbsp; o que degustei lá (brincadeira, bebi com moderação...). Como meu país de entrada no velho mundo foi Portugal, trago hoje uma dica sensacional que podemos apreciar aqui em terras tupiniquins, eu já o fiz.





Para iniciarmos o ano de degustação do Primus Vinho, começamos com essa excelente compra: &nbsp; Vinhas Velhas branco 2010 (Luis Pato), que a importadora Mistral está vendendo até o final deste mês em liquidação. Seu custo normalmente em torno de&nbsp; 68 Reias está por 50 Reias e 51 centavos. Na verdade diversos vinhos estão em liquidação. Mas vamos ao vinho.






O Vinhas Velhas é do produtor Luis Pato, que tenho que confessar que sou fã, pois seus vinhos tendem a ser muito bons, buscando elegância e não potência. Ou seja, ele produz vinhos menos ao estilo mercadológico, vulgo "moderno", que tendem a ter muito álcool, barricas novas de carvalho em profusão, &nbsp;aromas frutados em excesso (chamado de fruit bomb), acidez mais baixa, etc. O vinho de hoje é uma excelente representação do oposto disso: feitos a partir de vinhas velhas, o que se entende no mundo vínico como vinhas com mais de 30 anos de idade no mínimo, tem corpo e acidez para perdurar e poderia ter passado até por &nbsp;barrica, mas não. Sem mais delongas, vamos a avaliação.




O Vinho Segundo o Produtor


"Este vinho é um misto de uvas de 3 castas - Bical (50%) em solo argilo-calcário, Cerceal (25%) e Sercialinho (25%), em solos arenosos". fonte




Para conhecer as castas: a casta Bical costuma produzir vinhos muito frescos&nbsp; e aromáticos, sendo muito utilizada para a produção de vinhos espumantes; a Cerceal geralmente é utilizada em cortes, como o do vinho analisado, ela é muito acida e exala aromas delicados; a Sercialinho, essa nem conhecia e por isso deixo a explicação para o próprio Luis Pato, em entrevista concedida a Marcelo Copello, que você pode ler aqui: "A casta Sercialinho é um cruzamento da Cerceal e Alvarinho e só nós temos na Bairrada. É incrível o fato de Portugal ter uma cultura de vinho tão grande e só um produtor ter uma determinada casta. É uma casta que consegue, ao mesmo tempo, ter uma alta graduação alcoólica, tipo 13%, e uma acidez bem alta também, uma coisa incrível. É ótima para fazer esse tipo de vinho por ter uma acidez muito boa". 



AVALIAÇÃO PRIMUS


&nbsp;Preço: R$ 50,50 em promoção (Importadora Mistral) Visual: Amarelo palha claro, com reflexos verdeais bem leves. Transparente.Olfativo: Frutas brancas, amanteigado, flores, um abacaxi e um pêssego em segunda camada. Intenso, com média para alta persistência. 


Gustativo: Confirma o nariz, com muita presença, untuosidade interessante, acidez viva e maciez perfeita. Permanece com seus aromas em boca por muito tempo.



Conclusão: Um vinhaço, para acompanhar uma comida.



Harmonização: Tradicionalmente o queijo de cabra&nbsp; combina bem com sauvignon blanc, mas, neste caso, será muito bem escoltado pelo nosso vinho (melhor que muito SB mercadológico, ou novo mundista se preferir). Uma berinjela no forno com azeite, brusquetas e saladas a base de tomate serão fantásticas combinações também.





NOTA&nbsp;

&nbsp;Sabor: 10&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Preço: 03* 


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&nbsp;*em promoção