Restaurante Universitário (R.U.)
Autor: Mayara | Publicado: 2010-11-30T09:30:00-08:00

Alô, pessoas!Pra quem não sabe, a UNIFAL-MG está na reta final para a inauguração do Restaurante Universitário (mais conhecido como R.U.), que tem previsão para começar a funcionar no início do próximo semestre.E é uma grande conquista para nós, estudantes!
Entretaaanto...O preço do almoço, digamos que está um tanto "salgado".R$4,40 é o que vamos pagar nesta refeição, e... hm... eu prefiro continuar comendo no Restaurante Popular, que é apenas R$2,00.É claro que é diferente, pois este é subsidiado pelo governo, mas a Universidade tem outros recursos para baixar este preço.
Pelo que ficamos sabendo, o alto custo desta refeição deve-se ao cardápio de extrema qualidade e do lucro da empresa terceirizada que foi contratada pela universidade.Porém, fica aí o nosso questionamento...Ninguém come carne "de primeira" três vezes na semana nem em casa, quem dirá num R.U.Não há necessidade desse tipo de regalia.Frango e outros tipos de carne (bovina e suina) mais baratas, suprem a necessidade fisiológica de todos nós.Além do mais, os vegetarianos (que não são poucos) pagariam por algo que eles nunca aproveitariam.Será que isso é necessário?! Caso isto fosse modificado o custo seria reduzido, com certeza.
Além disso, o caso da empresa terceirizada dentro da universidade é um grande problema.É claro que há brechas na constituição que permite que haja este tipo de realização, mas a máxima de "não é permitido a apropriação do bem público por instituições privadas" vai sendo descartada...Existem dois modelos de gerenciamento de R.U. utilizados pelas Universidade de todo o país.O primeiro é este que por enquanto será usado na UNIFAL: terceiriza-se o serviço, a universidade cede o local e os universitarios são os que dão lucro a empresa (através do preço das refeições).Isto é regulamentado pela universidade, que define um preço máximo que a empresa pode cobrar por refeição. No caso da UNIFAL, é R$5,00. O outro modelo é o de auto-gestão.Sabemos que os estudantes não podem trabalhar para a universidade (cozinhar, limpar o R.U., etc). Mas, o gerenciamento deste restaurante pode ser feito, sim, por universitários.Temos um ótimo curso de nutrição na UNIFAL, e esta poderia ser a ferramenta de estágio dos estudantes.Há ótimos modelos de auto-gestão em outras universidade públicas que provam que é possível reduzir custos do R.U. desta forma.
A universidade concederá R$0,50 de subsídio a todos os estudantes; já os bolsistas serão isentos em uma das refeições.O DCE-UNIFAL está promovendo um abaixo-assinado para que se reduza o preço das refeições, aumentando a porcentagem de subsídio concedido pela universidade.Eles propõe 50% de subsídio.O coletivo, particularmente, acredita que é viável o aumento do subsídio, como solução paliativa do problema. Embora acredite que 50% do valor é muito alto.Segundo informações que recebemos a universidade recebe aproximadamente 8 milhões de reais por ano. E com essa porcentagem de subsídio, seria gasto aproximadamente 1 milhão de reais só em subsídios para o R.U.Acreditamos que há gastos da universidade que podem ser cortados para ser revertido neste gasto (ar condicionado, luz, etc), mas (não é nem uma questão de ser muito) 50% provavelmente não será acatado pelo reitor.Em todo o caso APOIAMOS UM MAIOR SUBSÍDIO DA UNIVERSIDADE para a redução do valor cobrado nas refeições. 
Porém, mais importante que este subsídio da Universidade é necessário discutir os gastos que podem ser cortados do próprio R.U., e as questões legais que envolvem o lucro de uma empresa privada dentro de uma instituição pública.O contrato com a empresa foi firmado por um ano e pouco há de se fazer até que ele acabe.Mas é necessário que se exija que a representação estudantil esteja atenta às próximas decisões, para que sejam atendidas as necessidades dos alunos a este respeito.
Mais informações, eu posto depois!