Curso intensivo de alimentação viva e ecológica
Autor: Flavia Almeida | Publicado: 2011-09-24T05:38:00-07:00

Aprenda a fazer as delícias da Culinária Viva, baseada emalimentos crus, hortaliças e vegetais, frutas, grãos e sementesque quando germinadas têm seu valor nutricional altamentepotencializado. Você também vai aprender a fazer o suco verde na prática e outras delícias da culinária viva. 1 e 2 de Outubro de 2011 (sábado e domingo ) - 9h às 18hLOCAL DO CURSO: SINDICATO DOS TERAPEUTAS DO ESTADODO RIO DE JANEIRO (SINTER-RJ) – Rua Carmela Dutra, 61 – Tijuca(Metrô São Francisco Xavier) Certificação: Emitida pelas Faculdades Integradas de Jacarepaguá – FIJ , mediante 100% de freqüência às atividades teóricas e práticas do Curso e Reconhecimento Oficial pelo Sindicato dos Terapeutas do Estado do Rio de Janeiro – SINTER – RJ .PROGRAMA RESUMIDO DO CURSO: Sábado – Conteúdo teórico:A alimentação atual das grandes cidades ▪ A modificação do alimento natural em industrializado ▪ Comer com pressa – o ritmo de vida atual ▪ A intoxicação do corpo e suas consequências na saúde ▪ O que é a Alimentação Viva? ▪ O reconhecimento das qualidades energéticas do alimento – um novo paradigma ▪ Vitalidade dos alimentos ▪ Enzimas ▪ Alimentos biogênicos, bioativos, bioestáticos e biocídicos ▪ Germinação de sementes ▪ A vitalidade da semente germinada ▪ Como germinar ▪ As principais sementes ▪ Comer com consciência ▪ A pausa na hora da refeição ▪ A importância da mastigação.Sábado -Conteúdo Prático:A parte prática consiste na elaboração das receitas a seguir, por todos os participantes. Faremos o almoço juntos nos dois dias, assim como o lanche da tarde.Sementes: girassol com casca e sem casca, lentilha, gergelim integral e preto e nozes. Suco Vivo ▪ Macarrão de abobrinha com pasta de girassol germinado e molho de tomate ▪ Caneloni de abobrinha com recheio de girassol e molho rose ▪ Cuscuz de couve flor com lentilhas germinadas ▪ Salada de folhas e legumes crus com molho de gergelim preto germinado ▪ Torta viva de nozes com passas e fruta▪ Sanduíche de couve com recheio de pasta de gergelim integral germinado ▪ Sushi de couve com pasta de gergelim integral germinado▪ Guacamole com gergelim preto germinado. Domingo – Conteúdo teórico Nutrição sustentável – um novo paradigma ▪ Construção de uma consciência ecológica▪ O planeta Terra é nossa Mãe ▪ A visão ecológica na área da alimentação e nutrição▪ Reflexões acerca do consumo de produtos animais▪ O corpo é um ecossistema▪ Quais microorganismos vivem em você? ▪ A saúde dos intestinos ▪ O desequilíbrio externo reflete o desequilíbrio interno▪ O excesso de produtos químicos na vida cotidiana ▪ Responsabilidade ecológica ▪ A necessidade de tornar-se responsável para promover mudanças ▪ Nossas escolhas alimentares geram que tipo de lixo? ▪ A Alimentação Viva como uma opção ecológica▪ Compostagem ▪ Ações ecológicas para o dia-a-dia urbano.Domingo - Conteúdo prático:Sementes: amêndoas, trigo, amendoim, quinoa, grão de bico e lentilha ▪ Como fazer brotos de trigo e girassol com casca, Leite de amêndoas com banana e canela ▪ Quiche de trigo germinado recheado com creme de inhame e pimentão vermelho▪ Salpicão de baroa, batata doce e cenoura e maionese de amendoim germinada ▪ Tabule de trigo greminado▪ Salada de folhas e legumes crus com molho de quinoa germinada▪ Pudim de banana com linhaça germinada▪ Pão dos essênios▪ Queijo de sementes germinadasMinistrante: Profª Fernandah Brener Nutricionista e terapeutaayurvédica.Investimento : Investimento: R$ 250,00 em duas parcelas de R$ 125,00 ouR$220,00 à vista (por pessoa), incluindo: Certificação , Apostila,Carteira Nacional de Identidade Estudantil e Coffee-Break INSCRIÇÔES: SECRETARIA DE CURSOS DO GRUPO ZÊNITE – Av. Treze deMaio, 47 – Sala 2805 – Centro - (próximo ao Teatro Municipal) I N F O R M A Ç Õ E S : (21) 2 2 1 0 – 1 1 9 6Inscrições até 28 de setembro de 2011 . VAGAS LIMITADAS-- Fernandah Brener NunesNutricionista, Terapeta Ayurvédica, Pesquisadora do Higienismo e da lAlimentaçao Viva.cel: 87811322