Moqueca de filet de peixe (californiana) para o Ron and Esther
Autor: Priscila | Publicado: 2014-01-15T02:21:00-08:00





<!--[if !supportLists]-->§&nbsp; <!--[endif]-->1,5kg de peixe
fresco (robalo, badejo, papa-terra, ou namorado) em forma de filet;

<!--[if !supportLists]-->§&nbsp;&nbsp;1 vidro de leite de coco (pode
ser light ou normal);



<!--[if !supportLists]-->§&nbsp; <!--[endif]-->&nbsp;coentro;

<!--[if !supportLists]-->§&nbsp; <!--[endif]-->&nbsp;cebolinha verde e salsinha;

<!--[if !supportLists]-->§&nbsp; <!--[endif]-->&nbsp;cebolas branca;

<!--[if !supportLists]-->§&nbsp; <!--[endif]-->2 dentes de alho;

<!--[if !supportLists]-->§&nbsp; <!--[endif]-->2 tomates;

<!--[if !supportLists]-->§&nbsp; <!--[endif]-->2 pimentões &nbsp;(vermelho
e amarelo)

<!--[if !supportLists]-->§&nbsp; <!--[endif]-->2 limões;

<!--[if !supportLists]-->§&nbsp; <!--[endif]-->azeite de oliva;

<!--[if !supportLists]-->§&nbsp; <!--[endif]-->tabasco;

<!--[if !supportLists]-->§&nbsp; <!--[endif]-->sal fino;

<!--[if !supportLists]-->§&nbsp; <!--[endif]-->pimenta do reino.

Modo de fazer

<!--[if !supportLists]-->§&nbsp; <!--[endif]-->Limpe bem o peixe e
tempere-o com limão e sal;

<!--[if !supportLists]-->§&nbsp; <!--[endif]-->Esprema o alho e prepare os verdes picadinhos

<!--[if !supportLists]-->§&nbsp; <!--[endif]-->Corte a cebola, o
pimentão e o tomate em rodelas finas;

<!--[if !supportLists]-->§&nbsp; <!--[endif]-->Em uma panela
grande, coloque um pouco de azeite de oliva (duas colheres), esquente e
adicione a cebola. Doure a cebola e o alho;

<!--[if !supportLists]-->§&nbsp; <!--[endif]-->Acrescente o tomate
e o pimentão, e coloque um pouco de água para não grudar. Abafe com a tampa.
Regue com azeite e deixe amolecer os legumes;&nbsp;

<!--[if !supportLists]-->§&nbsp; <!--[endif]-->Coloque o cheiro
verde (reserve o coentro para o final). Abafe por mais um minutinhos;

<!--[if !supportLists]-->§&nbsp; <!--[endif]-->Ponha o leite de
coco e deixe cozinhar mais um pouco e tempere com o sal e a pimenta; Deixe ferver mais um tempo;

<!--[if !supportLists]-->§&nbsp; <!--[endif]-->Verifique o paladar
do sal e da pimenta do reino. Acrescente os pedaços de &nbsp;peixe e escorra o molho por cima
delas sem quebrá-las de modo que fiquem cobertas. Deixe no fogo por 20 a 25 minutos. Verifique o
caldo. Prove e coloque algumas gotas de pimenta tabasco. Lembre-se que o filet cozinha muito rápido.

<!--[if !supportLists]-->§&nbsp; <!--[endif]-->&nbsp;Quando for à mesa, salpique coentro picadinho por cima;

<!--[if !supportLists]-->§&nbsp; <!--[endif]-->Como complementos
da moqueca, prepare&nbsp;&nbsp;o arroz branco e o pirão.

Pirão

<!--[if !supportLists]-->§&nbsp; Pegue um dos pedaços de peixe pronto e desfie-o,&nbsp;Junte o peixe o caldo &nbsp;em outra panela (pequena), deixe ferver e quando estiver no ponto máximo de fervura, vá jogando a farinha de mandioca
lentamente ( no punho fechado) para não embolar, vá mexendo sempre e aos poucos com um garfo. Quando chegar a espessura desejada o &nbsp;pirão está pronto, &nbsp;espalhe o coentro picadinho por cima antes de servir.


&nbsp;foto do site&nbsp;http://50echique.wordpress.com/2012/08/15/moqueca-de-peixe-com-pirao/&nbsp;- vale a pena visitar.