Gratidão 
Autor: Ana Carolina Pereira Costa | Publicado: 2016-10-18T15:01:00-02:00




Por Manoela Figueiredo, nutricionista



O III Simpósio Brasileiro de Nutrição
Comportamental, realizado com o apoio científico do Genta, aconteceu nos dias 7
e 8 de outubro. A tarde de sábado foi dedicada ao Mindfulness e Mindful Eating,
e nos dias seguintes tivemos com a palestrante internacional Andrea Lieberstein
uma formação intensiva e prática sobre Mindfulness Based Eating Awareness (MB-EAT)
– Programa de Consciência Alimentar Baseada em Atenção Plena. 



Mindfulness nos ensina a conectar corpo, mente e
emoções, no momento presente. Por mais que seja uma capacidade inata do ser
humano, a atenção plena nem sempre é
praticada no dia a dia. Por meio de&nbsp;uma atitude aberta e não julgadora conseguimos:

ü Reconhecer reações automáticas
habituais
ü Responder com mais eficácia a situações
complexas e difíceis
ü Ver as situações com mais clareza
ü Focar no momento presente
ü Sair do piloto automático



O Mindful Eating surgiu a partir do Mindfulness e nos ensina a estar
atentos e conscientes a cada sensação da experiência com a comida, pois só por
meio desse olhar interno conseguimos ser hábeis em acessar nossa fome e
saciedade. 

Infelizmente,
passamos menos tempo fazendo nossas refeições do que na frente da televisão,
computador ou celular. Na nutrição, estamos vivendo o desafio de encontrar novas
alternativas para ajudar as pessoas a comerem melhor, ter mais saúde e estarem
mais conscientes e plenas em suas escolhas. Sim, os problemas de saúde
relacionados ao estilo de vida e alimentação não param de crescer e a ciência
cada vez mais avança nos estudos do papel da conexão da mente e corpo no
comportamento alimentar.

Mas por que será tão difícil para as pessoas mudarem seu comportamento? Quanto
tempo se demora para mudar um hábito? O Mindfulness
e o Mindful Eating possibilitam uma
sintonia, uma sutileza, que nos torna cada vez mais atentos ao que nosso corpo
nos diz.

Sim,
as escolhas e a qualidade nutricional dos alimentos é essencial e contribui
para nossa saúde, mas como comemos e o que sentimos quando comemos, também é
muito importante. Por que será que apenas ter acesso e orientação sobre
informação nutricional, calorias, prescrições dietéticas não é suficiente para
as pessoas mudarem seus comportamentos?

Simplesmente
porque só mudamos aquilo que nos faz sentido e que vivenciamos. Porque mudar um comportamento é um processo, e não um evento. Porque saber não é suficiente para
fazer. Como mudar de forma permanente e não temporária? Um processo requer mais
tolerância, mais aceitação, mais foco no dia a dia, mais conexão.

Não
somos robôs ou computadores e, portanto, não deveríamos instalar uma nova dieta
como se instala um novo software, somos pessoas, e devemos escolher também o
que vamos comer. As pessoas precisam aprender a prestar atenção no que comem,
no que sentem e no que observam acontecer com a comida nos seus corpos.

Nenhum
nutricionista deve ser soberano em determinar a alguém como ela deve comer –
nosso papel é orientar, ensinar, sugerir. Podemos ensinar as pessoas a
sintonizar não só a fome e à saciedade mas à resposta da comida no seu corpo.
Comer com atenção nos permite vivenciar suas qualidades e sentir prazer, mas
também nos faz perceber como aquela refeição afeta nosso corpo físico.

Nós
nutricionistas devemos ensinar aos nossos pacientes como balancear informação
nutricional com autoanálise, incentivar que se apropriem e se sintam seguros
de serem seus maiores experts. O
comer com atenção plena não é
direcionado por tabelas ou guias alimentares e sim pela própria experiência
interna do indivíduo, que é única.

Quem
come com atenção plena está atento ao
sabor, a textura e ao processo do comer. Vive uma experiência que envolve todos
os sentidos e todas as partes do ser – corpo, mente e coração. 

Como
sugere Thich Nhat Hanh, um monge budista vietnamita: ao comer uma cenoura, não
coloque em sua boca nada além da cenoura, seus projetos, suas preocupações,
seus medos, seus conhecimentos. Seu corpo e sua mente devem estar focados única
e exclusivamente na experiência daquele momento, de sentir uma cenoura em sua
boca, mastigá-la e senti-la percorrer o seu corpo, sem julgamentos, focando no
aqui e no agora.

Tive o
prazer de participar e compartilhar desse curso intensivo de MB-EAT com minhas
parceiras do Genta e outras nutricionistas e psicólogas muito especiais. Foram
4 dias muito intensos, com muita teoria, mas acima de tudo de muita prática,
auto conhecimento e novas descobertas. Para mim está claro que sim, é possível
acreditar em uma nutrição diferente e que o Mindful Eating é uma das maneiras de colocá-la em prática.