Hoje é dia de feira!
Autor: Brigitte Olichon | Publicado: 2012-09-22T14:32:00-07:00








Olá, pessoal!



É dia de feira /&nbsp;Quarta-feira /&nbsp;Sexta-feira /&nbsp;Não importa a feira /&nbsp;É dia de feira /&nbsp;Quem quiser pode chegar...&nbsp;(O Rappa)



Quem de vocês gosta de ir à feira? Andar naquela confusão de pessoas, barracas, cores, cheiros, gritos, possibilidades?... Eu adoro! É sempre uma experiência ímpar, não acham? E, sobretudo, muito democrática, como diz a música... "qualquer um pode chegar", qualquer um pode tocar, cheirar, conhecer, perguntar, provar, discutir, barganhar... uma festa dos sentidos!



Além disso tudo, ir à feira significa optar por alimentos naturais, frescos, cheios de sabor e nutrientes. Costumo dizer, aos que buscam minhas orientações, que o melhor lugar para comprar comida é na feira, e não no supermercado, como tão comumente fazemos nos dias de hoje... Porque na feira você conhece o produtor, sabe como ele trabalha, de onde vem seu alimento, com que carinho e cuidado ele foi plantado, cuidado, colhido...&nbsp;



A feira também nos ensina quais alimentos estão na safra, ou seja, em qual momento do ano eles estão mais ricos em nutrientes...&nbsp;Respeitar os ciclos da natureza, como os agricultores tão bem sabem fazer, garante mais saúde em nossas mesas.&nbsp;Mesmo quando temos feirantes piratas, que compram seus produtos em grandes abastecedoras, os preços sinalizam sabiamente quais legumes, verduras e frutas podemos levar para casa sem sustos.&nbsp;



Neste espaço temos a possibilidade de conhecer novos alimentos, ou novas formas de preparar aquele que já temos o hábito de consumir. Como reconhecido espaço democrático, na feira a conversa acontece espontaneamente, não há distinção de classe social, raça, cor, crença, partido político... Essas conversas sempre são alegres, espirituosas, porque o espaço proporciona este despojamento, o retorno à simplicidade de uma vida de cidade do interior.



Folhas de todos os tamanhos, tons de verde, brilho... Legumes coloridos, amarelos, alaranjados, vermelhos, verdes, azuis, brancos... Lindos! Frutas tão convidativas... cheirosas, suculentas... Já fico imaginando os pratos que farei, em que momento vou utilizar esta fruta... Hum...



E como ter certeza de estar fazendo boas escolhas? Fácil! Use seus sentidos - todos eles! Olhe, toque, cheire, prove... ouça... quanto mais simples, bonitos, brilhantes, firmes, cheirosos, suculentos, melhor estarão! Siga sua intuição, deixe seus sentidos escolherem os alimentos da semana, esteja atento para natureza, que saberá chamar sua atenção... evitando assim que você compre &nbsp;"o de sempre", sem cuidado, sem mudança, sem dinâmica...



Mas cuidado: não é porque a cenoura é enorme que ela é melhor! Não vamos esquecer que tamanho não é documento, sobretudo quando se trata de alimentos in natura. Vivemos numa sociedade de consumo, e quantidade muitas vezes conta mais que qualidade - e, neste caso, a quantidade está contida nos centímetros de comprimento da cenoura... Cuidado, volto a dizer. Legumes, verduras e frutas de tamanhos exagerados ou deformados podem denunciar exagero no uso de substâncias agrotóxicas!



Neste sentido, busque sempre aquele produtor seu conhecido, que planta a poucos quilômetros de sua casa, no sítio que ele mantém com a família... O meu abastecedor de verduras planta no bairro ao lado de onde moro, e vi sua produção crescer ao longo dos anos... Hoje ele traz os filhos mais velhos para ajudá-lo na feira. Muito bacana! Sei que isso é um privilégio da minha cidade, mas talvez não seja assim tão impossível conhecer seu amigo feirante numa cidade maior... ou não?



Outra possibilidade muito interessante também é sair em busca de produtos orgânicos, ou mais corretamente falando, biológicos - a expressão orgânico&nbsp;é uma tradução literal do inglês e não é coerente com o que pretende designar, a saber, alimentos que foram produzidos de forma natural, "biologicamente" falando... Na Europa utiliza-se a expressão bio&nbsp;para esses alimentos.



Ah, vocês dirão, esses alimentos são muito caros! É verdade, eles ainda são muito mais caros que os outros. Mas existem duas razões para isso: a produção ainda é tímida, exige atenção e cuidado dos produtores; e a procura por esses alimentos também ainda é pequena, embora venha crescendo exponencialmente a cada ano. Cabe a nós, consumidores, quebrar esta corrente buscando, sim, por esses alimentos.&nbsp;



Mais caros? Pode ser... mas quais são nossas prioridades? Saúde ou doença?... Cabe aqui uma profunda reflexão, que não se esgota na questão dos agrotóxicos, mas que perpassa também nossa relação com o dinheiro e nossas escolhas de consumo. Quantas vezes não pensamos nem por um segundo e compramos um sapato ou uma bolsa caríssima e que vamos usar apenas uma ou duas vezes? Por que, então, se retrair tanto ao comprar um alimento que poderemos consumir por uma ou duas vezes mas que se refletirá em médio e longo prazos numa saúde e numa qualidade de vida muitas vezes superior?



Outra questão: fazer feira demora... e depois temos todos aqueles legumes e verduras para lavar... Muito chato!... Será mesmo? Bem, como eu já disse, adoro fazer feira, é uma diversão e um momento de aprendizado, sempre. E, quando chego em casa... sim, é preciso lavar tudo antes de guardar. Mas que prazer lavar todas aquelas folhas que, sei, estarão lindas e saborosas nos pratos que farei para aqueles que amo... e que garantirá saúde e bem estar a todos... Tudo é questão de perspectiva!!



Então... vamos à feira? Eu já estou indo... fui!