Confeitarias em Paris, as tradicionais
Autor: Beth Veiga | Publicado: 2013-11-20T19:08:00-02:00

Paris é cheia de excelentes padarias, confeitarias e lojas de chocolate, por todo lado esbarra-se em vitrines lindas, cheias de doces mais lindos ainda.
A preocupação com o visual, o uso de bons ingredientes, a maravilhosa manteiga francesa, o trabalho artesanal, o frescor, o colorido, tudo parece que nos leva a um conto de fadas em forma de açúcar.&nbsp;

Se estiver se preparando para ir a Paris, reserve momentos para paradinhas nas confeitarias para saborear os deliciosos pães e doces. Vale apena. Aproveite os horários do café da manhã, principalmente se você pode optar por não ter o café da manhã no hotel, e os lanchinhos&nbsp;à tarde, quando bate aquela fominha, depois é só caminhar&nbsp;bastante. &nbsp;
Segue um roteiro pelas confeitarias mais comentadas e indicadas pelos viajantes na internet, dividido em dois grupos, as tradicionais, que existem há muitos anos e tornaram-se ícones da cultura e tradição na patisserie francesa e as contemporâneas, que abriram depois do ano 2000 com conceito mais moderno, mas a mesma preocupação com a qualidade.
Aproveite e boa viagem!.





Tradicional e histórica, é a confeitaria mais antiga da França, fundada em 1730 pelo confeiteiro de Luiz XV.&nbsp;Em 1864 a loja foi toda decorada pelo pintor Paul Baudry, com muito espelho, dourado e pinturas, estilo que se mantém até hoje.&nbsp;

A localização é ótima, fica em uma rua bem animada e movimentada, vale uma volta pela região.

Especialidades e indicações:
Baba au rhum (foto acima) - esta sobremesa, um clássico desta confeitaria, onde teria sido criada pelo confeiteiro-fundador da casa, se tornou um clássico francês também, vai encontrá-la em várias confeitarias e restaurantes.
Puits d'amour (foto acima) - outra especialidade da época que permanece até hoje, uma delicada massa folhada recheada com um cremoso creme de baunilha e ovos (creme patissier) e coberto com uma crocante casquinha de açúcar.

Tudo nesta confeitaria é gostoso e muito bem feito, tanto que achei várias indicações de melhor bomba de chocolate, do melhor mil-folhas, melhor ....
Minha sugestão: experimente e diga o que você achou "o melhor".




Stohrer

51 rue Montorgueil

75002 Paris
Aberta todos os dias das 7:30h às 20:30h.&nbsp;





A Dalloyau como é conhecida hoje, existe desde 1802, mas a história da família na confeitaria vem desde 1682, quando Charles Dalloyau trabalhau para o rei Luís XIV e criava doces incríveis.
São seis lojas e em quase todas é possível tomar o café da manhã, almoçar ou tomar um chá a tarde. Tudo é delicioso, bonito e refinado.&nbsp;


Especialidades e indicações:
Bolo Opera - um bolo de chocolate retangular com camadas de biscoito embebidas em calda de café e guarnecido com creme de manteiga e ganache de chocolate.&nbsp;Esta entre as criações originais da Dalloyau.
Macarrons - são famosos e todo mês uma nova receita é lançada.


Dalloyau

Dalloyau Bastille – 5 boulevard Beaumarchais 75004 Paris – metrô Bastille –

Dalloyau Saint Honoré – 101 rue du Faubourg Saint Honoré 75008 Paris – metrô Mirosmenil e Saint Philippe du Roule – loja, salão de chá e restaurante.

Dalloyau Raspail – 63 rue de Grenelle 75007 Paris - metrô Rue du Bac – só loja.

Dalloyau Luxembourg – 2 place Edmond Rostang 75006 – metrô Luxembourg, Saint Michel e Odeon – loja e casa de chá.
Dalloyau Gourmet Lafyette – 48 boulevard Haussmann 75009 Paris – loja.&nbsp;






Fundada em 1862, tem um visual bem clássico, estilo Luiz XV. Sua patisserie é maravilhosa e seus salões são lindos, você pode tomar chá, lanchar, comer uns docinhos ou comprar os famosíssimos
macarrons, que dizem, foi inventado aí. É para entrar naquele climão da Paris de antigamente.
São 4 lojas em Paris em endereços especialíssimos.
A primeira loja, na rue Royale,&nbsp;na Place Madeleine é onde fica a padaria histórica e o lindo salão de chá por onde passou muita gente famosa. Fica na região de comércio elegante, uma área bem chique, onde também fica a famosa confeitaria Fauchon e a delicatessen Hédiard.
Outra fica no coração de Saint-German-Dés-Pres,&nbsp;na rue
Bonaparte, que também atrai muita gente para o chá e um lanchinho.&nbsp;
A loja do Champs Elysées é bem grande e com um restaurante, está sempre cheia de turistas.
Outra opção, é dentro do Magasin Printemps e, mais recentemente, no&nbsp;Castelo de Versailles.

Especialidade e indicações:
Os famosos macarrons e todos os outros doces

Laduré
Bonaparte -&nbsp;21 Rue Bonaparte -&nbsp;75006 - Metro: Saint-Germain-des-Prés
Royale -&nbsp;16 Rue Royale -&nbsp;75008 - Metro: Madeleine, Concorde

Champs-Elysées -&nbsp;75 Avenue des Champs Elysées - 75008 -&nbsp;Metro: George V

Printemps - 62 Boulevard Haussmann -&nbsp;75009 - Metro: Havre-CaumartinFechada aos domingos




Apesar da Fauchon ser bem antiga, foi aberta em 1886, ela está longe de ser vista como tradicional. Em 2004 ela mudou toda sua identidade visual e sua loja da Place Madeleine foi toda redesenhada, adquirindo seu visual moderno nas cores rosa e preto que se vê hoje. Além do visual renovado e moderno, seus doces são verdadeiras obras-prima, perfeitos, dá até pena comê-los. A loja também oferece opções de comidinhas, para comer ali mesmo, uma padaria, um restaurante no 2o. andar, além de vinhos, chás, foie-gras, geléias, chocolates e muito mais. As embalagens são lindas. Se quiser levar um presente para impressionar, este é o lugar!

Especialidades e indicações:
Eclairs (ou bombas) - são lindas, variadas e deliciosas.
Levar algum presente nas lindas embalagens da loja

Fauchon
24-26 Place de la Madeleine - 75008 - Paris
Aberta de segunda a sábado das 8 às 21 horas




Um clássico em Paris, todos tem que ir lá, uma das casas de chá e confeitaria mais famosas de Paris, conhecida por ter o melhor chocolate quente da cidade, deliciosos doces, e claro, chá. Tem um lindo salão em estilo bem clássico. Fica sobre as arcadas da Rua de Rivoli, pertinho do Louvre e para que gosta de moda, pertinho da Colette.

Especialidades e indicações:&nbsp;

Chocolate quente - peça o africano, com chocolate derretido, é bem encorpado, bom para dias frios. Dizem que é o melhor de Paris.

Montblanc - sobremesa a base de purê de castanha com baunilha e açucar, merengue e creme chantilly. Uma bomba calórica, mas deliciosa.

Angelina
226 Rue de Rivoli - 75001 Paris
Domingos e sábados: das 8h30 às 19h
Segunda a sexta: das 7h30 às 19h
Metro: Tuileries




Em 1957 o mestre cozinheiro e chefe de pastelaria Gaston Lenôtre, abriu sua primeira confeitaria. Ele foi o pioneiro em fazer doces mais leves e de sabores inusitados, influenciando toda uma geração de chefs e o segmento de confeitarias e doces a partir de então. Também foi o primeiro a expandir sua marca, como vários chefs fariam depois, criando um império de confeitarias de luxo, cafeterias e restaurantes, que foi comprado em 1985 por um grande grupo hoteleiro e de alimentação.
São vários os endereços, verifique no site Lenotre.