Autor: PROFESSORA SILVIA LETÍCIA SATO | Publicado: 2012-10-16T02:11:00-03:00



Óleo de
cozinha e o meio ambiente

O óleo de cozinha é altamente prejudicial ao meio ambiente e quando
jogado na pia (rede de esgoto) causa entupimentos, havendo a necessidade do uso
de produtos químicos tóxicos para a solução do problema.&nbsp;
Muitos bares, restaurantes, hotéis e residências ainda têm jogado o óleo
utilizado na cozinha na&nbsp;rede de esgoto, desconhecendo os prejuízos que
isso causa.

Jogar o óleo na pia, em terrenos baldios ou no&nbsp;lixo&nbsp;acarreta três fins desastrosos a
esse óleo:

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->permanece
retido no&nbsp;encanamento, causando entupimento das
tubulações se não for separado por uma estação de tratamento e saneamento
básico;

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->se não
houver um sistema de tratamento de esgoto, acaba se espalhando na superfície
dos rios e das represas, causando danos à&nbsp;fauna aquática;

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->fica no
solo, impermeabilizando-o e contribuindo com&nbsp;enchentes, ou entra em decomposição, soltando&nbsp;gás metano&nbsp;durante esse processo, causando
mau cheiro, além de agravar o&nbsp;efeito estufa.

Não jogar óleo em fontes de água, na rede de esgoto ou no solo é uma
questão de cidadania e por isso deve ser incentivada.


Você sabia?



Você sabia que jogar o
óleo de cozinha utilizado para fritar pastéis, batatas e outros alimentos no
ralo da pia, no vaso sanitário ou no lixo traz sérios prejuízos ao meio
ambiente e à rede de esgotos de sua cidade? Ele polui rios, lagos, lençóis
freáticos e mares, contribui para a impermeabilização do solo e pode provocar o
entupimento e o rompimento das tubulações da rede de coleta de esgoto.

Para evitar esses
problemas, várias associações, ONGs e companhias de saneamento desenvolvem
programas de coleta e reciclagem de óleo cozinha. Um dos mais bem-sucedidos é
mantido em parceria pela&nbsp;Associação Brasileira para Sensibilização, Coleta e
Reciclagem de Resíduos de Óleo Comestível (Ecóleo)&nbsp;e a&nbsp;Companhia de Saneamento Básico do Estado de São Paulo
(Sabesp).

A coleta e a
reciclagem do óleo de cozinha de 1.500 dos 1.600 prédios localizados no bairro
Cerqueira César, zona central da capital paulista, reduziu em 26% o número de
casos de entupimento na rede de esgoto da região entre 2008 e 2009, segundo as
parceiras. Os chamados para desobstrução de dutos caíram de 727 para 539.

A Ecóleo tem uma vasta
rede de&nbsp;ecopontos&nbsp;em todo país que fazem a coleta do
resíduo gerado em condomínios residenciais e comerciais. Já a Sabesp desenvolve
desde 2007 o&nbsp;Programa de
Reciclagem de Óleo de Cozinha (Prol)&nbsp;com a finalidade de
incentivar o reaproveitamento do resíduo. Mais de 30 agências da empresa
recebem o óleo usado.

No estado de São
Paulo, outra entidade com um programa forte no setor é o&nbsp;Instituto Triângulo, voltado a práticas ecológicas
urbanas. A ONG mantém&nbsp;postos de entrega voluntária&nbsp;do subproduto em 22
municípios.

O óleo recolhido
nesses programas gera trabalho e renda. Em São Paulo, ele é vendido pelas
associações que fazem a coleta por cerca de R$ 0,90 a fabricantes de sabão,
biodiesel, tintas a óleo, vernizes, massa de vidraceiro e sabão de pedra, entre
outros.






Biofrito:
do óleo de fritura ao biodiesel
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Você já
pensou que aquela batatinha frita que você come pode estar ajudando a poluir o
planeta? Aliás, não só ela como todos os demais tipos de alimentos fritos. Os
ralos, rios e lagos acabam se tornando o destino certo do óleo de fritura
usado.

Mas
essa realidade já começa a mudar. O projeto Biofrito, desenvolvido pela Embrapa
Agroernergia em parceria com outras instituições, e que utiliza tecnologia
voltada à produção de biodiesel, vai reaproveitar o óleo que foi usado para
fritar alimentos e produzir o biocombustível para abastecer parte dos veículos
a diesel das instituições parceiras.&nbsp;

Este
óleo, quando lançado direto no ralo da pia, causa muitos problemas, como o
entupimento da rede de esgoto, a poluição de riachos e rios e o aumento no
custo do tratamento da água que já foi usada na pia, no chuveiro, na privada e
no tanque.

Se for
devidamente reciclado, ou seja, se passar por técnicas adequadas de
transformação e aproveitamento, este óleo de fritura usado poderá ser uma
importante matéria-prima para o biodiesel.