Conversa sobre bactérias regada a cerveja 
Autor: Marcos Torres | Publicado: 2017-06-26T13:52:00-07:00



Conversa sobre bactérias regada a cerveja 

Bate-papo
 descontraído sobre microrganismos benéficos ao corpo humano deu a 
largada para a edição brasileira do 'Pint of Science', festival 
internacional em que cientistas se reúnem com o público em bares, 
restaurantes e cafés para falar sobre temas científicos.




Pesquisadores da UFRJ e da Fiocruz se reuniram
 ontem (15/05) à noite em um bar no Maracanã (RJ) para conversar com um 
público animado sobre o papel benéfico desempenhado por várias bactérias
 em nosso organismo. (foto: Sidcley Lyra/ Universidade Federal do Rio de
 Janeiro)




Você sabia que há mais micróbios na Terra
 do que estrelas no universo? Essa informação surpreendeu muitos dos 
presentes ontem à noite em um bar do Rio de Janeiro. Num bar??!! Sim! O 
grupo estava reunido para uma das primeiras sessões do festival 
internacional de divulgação científica Pint of Science, que tem
 como objetivo proporcionar debates divertidos sobre os mais variados 
temas da ciência em um formato acessível para o público e em ambientes 
descontraídos, como bares, restaurantes e cafés.
Eram 19h30 e o bar Bento, no Maracanã (RJ), já estava repleto de 
pessoas, quase todas com um copo de cerveja na mão, prontas para 
participar de um bate-papo com o tema ‘Vilões ou heróis: microrganismos 
que habitam nosso corpo’. Os oradores também já brindavam e começaram 
lançando um desafio. Quem respondesse corretamente a cada uma das 
questões ganhava uma camisa alusiva ao festival. “Quantos micróbios 
existem na Terra?” e “Quantas estrelas existem no universo?” foram 
algumas das perguntas lançadas.

Temos no nosso organismo um número maior de bactérias do que de células!
Depois dessa animada gincana, o microbiólogo Leandro Araújo Lobo, da 
Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), começou a convocar a 
participação do público, dizendo: “Isto não é uma palestra ou um 
congresso! Isto é um bate-papo!”. E logo a seguir perguntou: “O que vem à
 cabeça de vocês quando se fala em bactérias?” Alguém gritou: “dor de 
garganta”; e outra pessoa disse: “doenças”. Mas os pesquisadores estavam
 ali para desmistificar essa associação. Na verdade, as bactérias são 
muito mais heroínas do que vilãs. Aliás, temos no nosso organismo um 
número maior de bactérias do que de células!
Um dos exemplos dados para ilustrar o impacto positivo das bactérias 
no nosso bem-estar é o fato de que os bebês que nascem de parto normal 
tendem a ter um nível de saúde geral melhor que os bebês que nascem por 
cesariana. E isso acontece porque, durante o parto, os bebês são 
expostos a uma grande quantidade de bactérias que vão colonizar o seu 
trato digestivo. Quando o bebê nasce por parto normal, acaba ingerindo 
diversas bactérias benéficas que advêm sobretudo do canal vaginal da 
mãe. Além de seu importante papel na proteção e defesa do organismo 
quando há colonização por organismos patogênicos (que causam doenças), 
essas bactérias auxiliam na absorção de nutrientes.





O modo como um bebê nasce se reflete na 
composição da sua microbiota (conjunto dos microrganismos que habitam o 
corpo) e isso tem impacto na sua saúde a longo prazo. (foto: Sander van 
der Wel/ Flickr – CC BY-SA 2.0)



Segundo o microbiólogo Luis Antunes, da Fundação Oswaldo Cruz, o 
transplante de microbiota vaginal da mãe para os bebês que nascem por 
cesariana vai ser algo bastante comum no futuro.&nbsp; Hoje, o que está 
disponível é o transplante de microbiota fecal, que foi também discutido
 com bastante humor ontem à noite, ressalvando sempre os benefícios 
dessa técnica, sobretudo para os problemas gastrointestinais crônicos.


Bactérias no cardápio
Os participantes do evento também debateram algo que está muito na 
moda: o consumo de probióticos! Para aqueles que ainda não sabem, 
trata-se de organismos vivos que, quando administrados em quantidades 
apropriadas, conferem vantagens à saúde.




O kefir (à esquerda) e a kombucha (à direita),
 produtos obtidos a partir da fermentação de bebidas, são alimentos 
probióticos, ou seja, contêm microrganismos que trazem benefícios para a
 saúde. (fotos: Wikimedia Commons – CC0 e Ed Summers/ Flickr – CC BY 
2.0)

Importante foi também fazer a distinção entre prebióticos e 
probióticos. Os prebióticos não são bactérias, mas sim nutrientes que 
servem para alimentar e estimular o crescimento de bactérias intestinais
 benéficas. Explicando melhor, trata-se sobretudo de fibras não 
digeríveis, mas que são fermentadas pelas bactérias do cólon (região do 
intestino).
O microbiólogo Marco Miguel, da UFRJ, salientou de imediato que 
devemos então comer vários alimentos ricos em fibras, como as verduras, 
já que são alimentos prebióticos. Sobre o consumo de prebióticos e 
probióticos em pó ou cápsulas como meio de suplementação, o melhor é 
procurar um profissional de saúde para avaliar essa necessidade e, em 
caso positivo, determinar a dosagem e o momento do dia que devem ser 
administrados.




Além das verduras, vários outros alimentos, 
como batata-doce, banana, cebola, alho e tomate, são naturalmente ricos 
em prebióticos, nutrientes capazes de estimular o crescimento de 
bactérias que melhoram o funcionamento do intestino. (fotos: Freeimages e
 Pixabay)


Mas uma grande dúvida ficou no ar quando alguém perguntou qual o 
impacto dos alimentos transgênicos (geneticamente modificados) na nossa 
microbiota. De fato, não é possível avaliar com precisão essa questão, 
pois não existem ainda as técnicas mais indicadas para tal, mas Miguel 
respondeu de imediato que os alimentos transgênicos, por serem algo tão 
novo e diferente, podem exterminar as formas selvagens de bactérias 
probióticas intestinais.
Antunes ressaltou que, apesar de não se saberem os efeitos a longo 
prazo do consumo desse tipo de alimento sobre a nossa microbiota, os 
transgênicos são muito importantes na nossa sociedade, pois promovem o 
abastecimento necessário para alimentar a atual população mundial.
Muitas outras questões interessantes e curiosas surgiram e, entre 
gargalhadas, brindes e partilhas de fatias de pizza, encerrou-se o 
bate-papo. No final, as bactérias benéficas que habitam o nosso corpo 
ganharam um novo protagonismo, tendo sido atribuído a elas o título de 
heroínas da noite!
Para quem se interessou em participar desse divertido debate sobre ciência, o Pint of Science
 acontece até 17 de maio em mais de 100 cidades espalhadas por 11 
países! A entrada é gratuita. Confira a programação no Brasil na página do evento.

Margarida Martins
Instituto de Medicina Molecular (Lisboa/ Portugal)
Especial para CH On-line

&nbsp;http://www.cienciahoje.org.br/noticia/v/ler/id/4924/n/conversa_sobre_bacterias_regada_a_cerveja