Autor: Luciano Nascimento | Publicado: 2012-10-01T06:32:00-07:00




&nbsp;&nbsp; Perigo dos adoçantes 








Muito se tem falado sobre os 
adoçantes artificiais. Muitos são os e-mails, recebidos pelo site de 
Nutrição do Portal Orgânico, solicitando esclarecimentos sobre a 
utilização desses produtos. 

A posição do site de Nutrição do 
Portal Orgânico em relação aos adoçantes artificiais, é a preconizada 
pela nossa consultora e colaboradora *Dra. Elaine de Azevedo, descrita 
em seu livro: "Alimentos Orgânicos", que transcrevemos a seguir: 

"É importante mencionar o perigo 
dos adoçantes artificiais ou edulcorantes - a sacarina, o ciclamato e o 
aspartame - cujo uso é incentivado indiscriminadamente na mídia pela 
indústria farmacêutica. 

A imagem da magreza, relacionada 
ao uso de adoçantes artificiais, em contraposição à obesidade e ao 
consumo de açúcar, utilizada na mídia, é muito simplista para dar conta 
da complexidade dos problemas relativos à obesidade. Além disso, as 
propagandas ignoram a ação tóxica dos adoçantes artificiais e as 
repercussões do seu uso na saúde humana. O aspartame é uma neurotoxina, 
ou seja, uma droga que destrói o sistema nervoso e o cérebro. Sua 
molécula tem três componentes: o ácido aspártico, a fenilalanina e o 
metanol. O ácido aspártico causa lesões cerebrais em experiência com 
animais. A fenilalanina existente no aspartame é neurotóxica, quando 
isolada dos outros aminoácidos das proteínas. 

Facilita a ocorrência de ataques 
epiléticos e bloqueia a produção de serotonina, que é uma das 
substâncias existentes no cérebro para regular o sono. Níveis baixos de 
serotonina, além de insônia, provocam depressão, angústia e alterações 
no humor. O metanol, depois de ingerido, converte-se em formalteído e 
ácido fórmico (principal componente do veneno das picadas da formigas). O
 formaldeído também é uma neurotoxina de ação cancerígina e faz parte do
 mesmo grupo das drogas como cianeto e arsênico. 

Segundo o médico oncologista Dr. 
Juvenal Antunes Oliveira Filho, apesar de possuir um poder de adoçamento
 muito maior que o açúcar de cana comum, aliado a baixíssimas calorias, o
 uso constante de adoçantes artificiais pode criar problemas para o 
organismo, incluindo o aparecimento e agravamento de tumores em vários 
órgãos. Os ciclamatos foram proibidos nos EUA, mas continuam sendo 
vendidos livremente no Brasil. Nos anos 70 o Ministério da Saúde 
brasileiro proibiu a comercialização da sacarina, quando pesquisadores 
norte-americanos alardearam que esse adoçante poderia provocar câncer da
 bexiga em ratos. O câncer de bexiga é o segundo de maior incidência dos
 órgãos urogenitais no público masculino, perdendo apenas para o de 
próstata e representando 3% do total de tumores no Brasil. Órgãos 
oficiais prevêem aumento de 50% dos casos no mundo até 2020. 

Segundo o médico,o aspartame pode 
estar relacionado com o desenvolvimento da doença de Alzheimer e de 
tumores cerebrais, cuja incidência tem crescido significativamente, 
embora não exista prova concreta dessa relação em ambas as doenças 
(Oncocamp, 2004). Leaderer (1991) desenvolveu estudos que mostram que o 
ciclamato, o aspartame e a sacarina usados em produtos light causam 
câncer de bexiga em cobaias. 

Pesquisadores alertam que níveis 
baixos de aspartame desequilibram a função das glândulas pituitárias de 
camundongos. O bom funcionamento desta glândula garante o equilíbrio de 
inúmeros processos bioquímicos no organismo (Schainker; Olney, 1974). 
Alguns pesquisadores alertam para o fato de que o uso do aspartame de 
ação neurotóxica, pode estar relacionado a doenças sérias como o mal de 
Alzheimer, esclerose múltipla, doença de Parkinson e lúpus sistêmico. 

Também disfuções como tontura, 
dores musculares, pressão alta, hemorragia de retina e depressão são 
associadas ao uso contínuo de adoçantes artificiais na dieta através de 
refrigerantes, de sucos de frutas, chocolates, balas, chicletes e 
produtos light em geral. 
Uma lista de cinquenta e sete estudos científicos sobre as consequências
 do uso desse adoçante pode ser encontrada no sítio eletrônico do 
Aspartame Victims Support Group: 
http://presidiotex.com/aspartame/index.html - acesso em 2 jun 2005. 

Com a expansão das dietas de 
redução calórica e com o crescimento da produção em larga escala de 
produtos diet e light, o uso de edulcorantes tem aumentando muito nos 
últimos anos. Essa tendência mais a correlação entre o câncer e os 
adoçantes, fez com que a Organização Mundial de Saúde recomendasse a 
ingestão diária do ciclamato em valores localizados entre 0,1 a 11 mg de
 adoçante por kg de peso corporal como aceitável, evitando intoxicações e
 maiores riscos à saúde (Fallon; Enig, 1999). 

Os refrigerantes, chocolates, 
chicletes, geléias e outros produtos adoçados artificialmente - alguns 
conhecidos como sugar free - representam um grande perigo para a 
população. Os edulcorantes são medicamentos e só deveriam ser utilizados
 com moderação pelos diabéticos, que podem optar por um adoçante 
natural, a planta stévia, na forma de chá concentrado ou em pó, 
industrializada. Porém, é preciso certificar-se de sua pureza e 
integridade através das indicações do rótulo, pois muitos adoçantes à 
base de stévia, vendidos no mercado, contêm também adoçantes 
artificiais. Alerta-se que mesmo essa planta deve ser usada sob 
prescrição dietética". 

Nota da Redação: 
Texto extraído do livro: "Alimentos Orgânicos" gentilmente cedido pela 
autora Dra. Elaine de Azevedo. Para adquirir o livro e ter acesso a todo
 conteúdo, entre em contato com a autora através do e-mail: 
elaine@portalorganico.com.br 

*Sobre a autora: A Dra. Elaine é 
nutricionista, especializada em Nutrição Antroposófica pela Associação 
Brasileira de Medicina Antroposófica, mestre em Agroecossistemas pela 
UFSC e doutoranda em Sociologia Ambiental pela mesma universidade. É 
consultora e ministra aulas em diversos cursos de Agricultura Orgânica e
 Biodinâmica no país. É consultora e colaboradora do site de Nutrição do
 Portal Orgânico e autora de dois livros: Alimentos Orgânicos e 
Trofoterapia e Nutracêutica, um livro com dieta e orientações 
nutricionais. 





&nbsp;Dra. Elaine de Azevedo

Fonte: Equipe Portal Orgâni

















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