Água da torneira pode ser mais limpa que água mineral em garrafão
Autor: Rosamélia Balbino | Publicado: 2013-05-07T07:29:00-07:00








Pesquisadores da UNESP de Araraquara (SP) avaliaram a qualidade de 
três "modelos" de água mineral e detectaram níveis preocupantes de 
contaminação em galões de 20 litros.
Todos os garrafões analisados estavam dentro do período de validade.
Nunca se vendeu tanta água mineral no mundo, o que em parte é 
resultado de uma bem-sucedida promoção do produto engarrafado como 
alternativa mais limpa, mais pura e mais segura àquela que nos chega 
pelas torneiras.
Mas o estudo realizado por Maria Fernanda Falcone Dias e seus colegas, e publicado na revista Food Control, sugere que não é bem assim.
Na verdade, em alguns casos, pode ser o contrário.
1.000 vezes pior
Em várias amostras analisadas foram encontrados níveis preocupantes 
de bactérias nos garrafões de água mineral antes do vencimento do prazo 
de validade indicado no rótulo das garrafas.
Em alguns casos, isso ocorreu já nos primeiros dias após o envase.
Em dois terços dos 60 galões a contagem de microrganismos ficou acima do limite aceitável para a água da torneira.
Em certos casos, o valor obtido era 1.000 vezes maior que esse 
padrão. Uma bactéria oportunista foi encontrada em pelo menos duas 
amostras.
Proveniente de fontes naturais, a água mineral não passa por nenhum 
tipo de tratamento. Ela deve ser livre de contaminação na origem e 
preservar suas características originais, o que inclui a presença de 
diversos sais e de uma fauna microbiana considerada benéfica à saúde 
humana.
Geralmente em posse da iniciativa privada, as fontes de água mineral 
devem ter sua qualidade certificada pelo Departamento Nacional de 
Pesquisa Mineral (DNPM).
Já a água de abastecimento público (vulgarmente conhecida como 
"torneiral"), além de passar por tratamento químico e físico, tem sua 
qualidade obrigatoriamente verificada por análises microbiológicas antes
 de ser distribuída nas cidades.
A principal análise é chamada CHP, sigla para Contagem de 
[microrganismos] Heteretróficos em Placa. Embora esse teste seja feito 
também na água engarrafada, antes do envase, a legislação só estabelece 
um valor máximo aceitável - de 500 UFC/ml (unidades formadoras de 
colônia por mililitro de água) - para o líquido que vai para as 
torneiras.
"Esse é o padrão internacional, que é seguido pela Anvisa [Agência Nacional de Vigilância Sanitária]", explica Maria Fernanda.
Mas já existe uma tendência mundial de adotar o mesmo limite máximo também para a água de garrafa, acrescenta ela.
Contaminação na água mineral
Maria Fernanda analisou o conteúdo de garrafas de meio litro e de 1,5
 litro em 11 ocasiões ao longo de um ano, que é o prazo recomendado para
 seu consumo. Já os garrafões de 20 litros passaram por cinco testes, 
realizados ao longo dos 60 dias de validade do produto. Ao todo foram 
324 amostras de seis marcas diferentes.
Além da CHP, outras análises procuraram detectar a presença de 
coliformes fecais e totais e de bactérias como a Escherichia coli e a 
Pseudomonas aeruginosa, que podem causar diarreia e infecções, 
principalmente em crianças, gestantes e idosos.
Os resultados mostraram que, dos três tipos de garrafa d'água, o 
garrafão de 20 litros foi o que apresentou mais problemas de 
contaminação.
Em dois terços dos 60 garrafões analisados foi encontrada contagem 
superior a 500 UFC/ml - às vezes chegando a incríveis 560.000 UFC/ml, 
mais de mil vezes acima do padrão aceitável para a água de 
abastecimento.

Fonte: Diário da Saúde - www.diariodasaude.com.br