Perigo no Supermercado! Cuidados na aquisição de alimentos
Autor: Nutritiva | Publicado: 2012-04-11T13:23:00-03:00

Segundo o Dicionário Aurélio, hábito é
a repetição frequente de uma ação e o ser humano tem o grande dom de adquirir
hábitos. Ao levantar pela manhã o hábito de escovar os dentes, lavar o rosto,
tomar banho... Ao digitar um texto os olhos não acompanham os movimentos dos
dedos, ao dirigir certos movimentos são automáticos. Uma excelente forma de
evitar dores de cabeça é criar o hábito de analisar os produtos alimentícios
que são adquiridos para o consumo. Quem já não passou pela desagradável situação
de comprar um produto e ao chegar em casa, observar que o prazo de validade
estava vencido? 



Mesmo com a correria cotidiana, não é
perda de tempo se atentar para os seguintes cuidados na hora de fazer as suas
compras.



O primeiro passo é analisar se o ambiente
está limpo, se os trabalhadores estão em boas condições de higiene pessoal,
uniformizados, com proteção nos cabelos, assim como, os próprios alimentos.
Ações como observar o prazo de validade, se a embalagem está em perfeitas
condições, se o rótulo não está violado, rasgado. 



Alimentos
embalados: verificar
o prazo de validade e modo de conservação. Embalagem que não esteja estufada,
amassada, enferrujada ou rasgada. Se estiver armazenado em local apropriado e
em boas condições sanitárias. Não é recomendado adquirir produtos de
origem/qualidade duvidosa, como de vendedores ambulantes / em feiras livres,
onde não se sabe quais foram os cuidados tidos com esses alimentos. Os produtos
de origem animal devem conter o selo do Serviço de Inspeção Federal (SIF), do
Ministério da Agricultura, que garante a qualidade do alimento. 



Alimentos
perecíveis: como
carnes, peixes, ovos, iogurtes, e peixes, devem ser os últimos produtos a serem
colocados no carrinho de compras, pois necessitam de refrigeração para evitar a
proliferação microbiana. Eles devem ser armazenados em geladeira o mais rápido
possível assim que chegar em casa. 



Balcão de refrigerados: deve se manter
seco, sem que os produtos tenham cristais de gelo formados sob a embalagem, ou
nada que indique que o equipamento foi mantido em temperatura inadequado ou até
mesmo desligado. 



Alimentos
não perecíveis: podem
estar armazenados em temperatura ambiente. Deve-se observar em grãos (feijão,
lentilha, arroz, grão-de-bico...), cereais, farinhas, macarrão se a embalagem
está íntegra, sem rompimentos, marcas de furo, se não há farelos de aparência
úmida grudados no fundo, pois, esses alimentos maioria das vezes, apresentam
contaminação de insetos, como o caruncho. A mesma recomendação deve ser seguida
para produtos vendidos a granel. Não pode ter sujeiras, mofo e aparência de
deterioração.



Alimentos
em promoção: ficar
atento quanto às condições físicas da embalagem. Verificar se a data de
validade está próxima, pois é muito comum que de repente, apareça uma oferta
que apresenta ser muito vantajosa quanto à aquisição de determinado produto que
está próximo do vencimento. Se for adquirir não exagerar na quantidade por
causa do baixo preço, comprar somente o que for ser consumido antes que o prazo
de validade se acabe. 





Com essas pequenas observações, você treina seu
olhar crítico sobre o produto e as condições onde o mesmo está armazenado,
garantindo assim a aquisição de produtos de qualidade.



Escrito por: Franciele Campos



Revisão Prof. MSc. Camila Melo Araújo de Moura 


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