Os 12 alimentos que você deve comer em 2012
Autor: Andréia Bianchin | Publicado: 2012-01-26T04:42:00-08:00

Olá gente!


Lendo minha revistinha mensal, "SAÚDE é vital", sempre me deparo com matérias ótimas sobre alimentação! E agora a bola da vez foi da edição de janeiro 2012: OS 12 ALIMENTOS QUE VOCÊ DEVE COMER EM 2012

Os 12 itens englobam desde frutas até carnes e podem integrar o cardápio ao longo de todo ano. É importante lembrar que eles não foram alinhados com meses específicos para não passar a idéia equivocada de que seu consumo precisa ficar restrito àquele período.



1 - Comecemos pelo KIWI, o domador de pressão!

De origem chinesa, o kiwi cruzou terras e mares até ser colocado à prova em um comparativo feito com a população escandinava. Pesquisadores do Hospital Universitário de Oslo, na Noruega, recrutaram 118 pessoas na faixa dos 55 anos com a pressão arterial levemente alterada e os dividiram em dois grupos: o primeiro comia uma mação por dia, seguindo aquela velha máxima de que uma unidade diária da fruta é suficiente para manter a distância do médico hehe. E o segundo grupo ingeria três kiwis. Dois meses depois, avaliaram os voluntários e descobriram que a turma do chinês verdinho exibia uma pressão mais próxima do ideal.&nbsp;Essa vantagem parece estar nos seus altos níveis de luteína, uma substância antioxidante que, além de proteger os olhos, reduziria a inflamação nos vasos sanguíneos.&nbsp;Sendo assim, o kiwi pode ser incluído na dieta como um lanche ou sobremesa.










2 - Carne de porco - mais magra e mais saudável.

Nas últimas décadas, os porcos passaram por uma espécie de dieta e seu teor de gordura caiu. Nessa onda, a carne suína mostra que às vezes é uma melhor opção para quem quer manter o peso ou as taxas de colesterol adequadas. Basta lembrar que o lombo, por exemplo, carrega menos gordura do que uma picanha bovina. Cortes suínos magros são ricos em proteína e em vitaminas do complexo B, que zelam pela pele, fígado e sistema nervoso.

Dica: Prefira a bisteca e o lombo ao pernil e à costela. Assim você leva menos calorias e gordura saturada, aquela que faz mal ao coração, para o prato. E em vez da fritura, opte pelo preparo no forno.











3 - Rúcula - folha anti gastrite.

Em matéria de estômago a hortaliça merece mesmo seus créditos. Cientistas da Universidade King Saud, na Arábia Saudita, testaram o extrato vegetal em ratos e notaram que ele tem um potente efeito contra gastrites e úlceras. Isso sugere, especialmente a quem sofre daquela queimação, que a rúcula ajuda a apagar o problema. Segundo os árabes, a folha trabalha modulando a inflamação no estômago. Além de vitaminas e minerais, ela tem ômega-3, gordura de atividade anti-inflamatória. Aproveite a rúcula em saladas de uma a duas vezes ao dia, só evite picá-la porque assim ela perde mais rápido as suas propriedades.














4 - Acerola - Pequena guardiã do genoma

A acerola é famosa por ser um reduto de vitamina C e outros compostos que fazem a segurança das nossas células. Em laboratório, uma equipe da Universidade Luterana do Brasil, em Canoas, no Rio Grande do Sul, decidiu mensurar seus componentes e seu efeito sobre o nosso DNA comparando as frutas verde e madura. Embora a verde tenha mais vitamina C, encontramos mais flavonóides, que também são antioxidantes, na madura. Essas substâncias protegem o genoma de alterações causadas pelos radicais livres. Isso se traduz, em tese, em menor risco de uma série de doenças ligadas ao envelhecimento. Aposte na acerola vermelha especialmente nos sucos, uma forma de driblar a acidez. Também da pra lançar mão da polpa congelada já que as doses de vitamina C não caem muito.











5 - Aveia - Cereal multiprevenção

A aveia além de dar energia ao organismo, fornece substâncias capazes de evitar doenças. O grande diferencial desse grão é ser carregado de uma fibra insolúvel, a betaglucana, que reduz o colesterol ruim, auxilia a controlar a carga de açúcar no sangue e até diminuiria o risco de alguns tumores.

Dica: Esse cereal é extremamente versátil. Pode ser misturado a frutas, iogurtes e vitaminas, assim como encorporado a receitas de pães, tortas e bolos. Dá para salpicá-lo não apenas sobre doces, mas também em pratos salgados e em saladas. Está disponível nas formas de flocos, farinha e farelo.











6 - Romã - Sorte para os vasos.

Algumas famílias cultivam o hábito de saborear sementes de romã na virada do ano para serem abençoadas com sorte e fortuna na nova temporada. Essa superstição pode ser levada a sério e adotada ao longo do ano se você quiser &nbsp;dar uma força aos seus vasos no controle da pressão e dos níveis de gordura no sangue.&nbsp;Em um estudo israelense com pessoas em tratamento de insuficiência renal, o suco da fruta ajudou a relaxar os vasos e livrá-los das lesões. Ao que tudo indica, a româ in natura apresentaria efeitos parecidos graças a seus antioxidantes. A fruta diminui os triglicérides e aumenta o colesterol bom








7 - Melancia - Vai uma fatia para o coração?

A melancia presta um belo serviço à circulação sanguínea. Em um experimento com seu suco administrado em cobaias, os especialistas perceberam que o preparo fez diminuir a massa gorda e a formação de placas nos vasos. A própria fruta tbm deve exercer esse desempenho. A melancia é rica em citrulina, substancia que dentro do corpo aciona um mecanismo de relaxamento das artérias. Porém a fruta tem bastante açúcar, então o ideal é consumir entre as refeições para evitar picos glicemicos.











8 - Feijão - Grão de fibra.

O grão de feijão - isso vale para todas as variedades - guarda proteína, fibras e minerais como o ferro, que afasta a anemia. Mesmo quem está de regime pode consumi-lo, uma vez que ele contribui para a saciedade e ajuda a preservar a massa magra.









9 - Café - Goles que espantam o câncer.

O cafézinho não afugenta só aquela preguiça. Bastante investigado nos últimos anos, ele vem demonstrando que defende o coração, afasta a depressão e até ajuda a impedir o surgimento de certos tumores. A bebida tem alto poder antioxidante e anti-inflamatório, o que justificaria sua proteção contra alguns tipos de câncer.

Dica de consumo: procure sempre tomar o café logo após pronto - e isso vale tanto para a bebida coada quanto para o expresso. Evite deixá-lo em garrafas térmicas, principalmente se estiver adoçado.











10 - Pêssego - Bonito não só na aparência.

A Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária desenvolveu novos cultivares com pêssegos mais carnudos, vistosos e doces, algo que ajuda a driblar a resistencia pelo alimento. Essas mudanças são ótimas porque estimulam o consumo de uma fruta pouco calórica e repleta de antioxidantes e fibra.











11 - Ovo - Da galinha para a cuca.

Recentemente foi decifrado um elo entre a ingestão de colina, substância encontrada na gema do ovo, e uma maior proteção do cérebro contra o avançar da idade. Ela é precursora da acetilcolina, essencial à transmissão dos impulsos nervosos. Sabe-se que portadores de Alzheimer possuem uma menor concentração desse mensageiro químico.

Dica de consumo: Pessoas com diabete ou alto risco cardiaco devem se limitar a três unidades de ovo por semana. Deve-se evitar o abuso no dia-a-dia por causa do colesterol e da gordura. Em vez de fritar, dê preferencia ao ovo cozido ou pochê, feito com água. No preparo de ovos mexidos e omeletes, use&nbsp;pouquíssimo óleo.











12 - Iogurte - Hóspedes especiais.

Não param de sair pesquisas esmiuçando a importância dos probióticos, bacterias benignas presentes em leites e iogurtes fermentados, na prevenção e no controle de males que vão da constipação a obesidade. Portanto já sabemos que os probióticos melhoram nossa flora intestinal e a imunidade.&nbsp;

Dica: Nem todo iogurte tem bactérias probióticas. Por isso, trate de verificar o rótulo dos produtos, que informa se eles pertencem ou não a essa categoria. Para obter seus beneficios, eles devem ser consumidos diariamente.







Beijos ;*&nbsp;