DIGESTÃO E ABSORÇÃO NO TRATO GASTRINTESTINAL
Autor: Marcelo Ferreira de Castro | Publicado: 2012-03-14T09:23:00-07:00

A desintegração dos alimentos naturais a formas reduzidas de moléculas menores constitui o trabalho da digestão.
As alterações químicas são conseguidas com auxílio de enzimas, elas catalizam a hidrólise.

Digestão na boca - saliva - atua como lubrificante da cavidade bucal é secretada por três pares de glândulas salivares: parótida, submandibular e sublingual. Reduz alimentos secos a uma massa semi sólida, que é deglutida com facilidade. A saliva também é um veículo de excreção.
Digestão no estômago - a secreção gástrica é iniciada por mecanismos nervosos e reflexos. A secreção contínua do suco gástrico é hormonal ( gastrina - secretina gástrica ) 
Frequentemente, após a ingestão de alimentos, a urina é alcalina ( maré alcalina ), formação extra de bicarbonato no processo de secreção de ácido clorídrico pelo estômago. 

Digestão Pancreática e intestinal - o quimo produzido no estômago é levado para o duodeno durante a digestão através da válvula pilórica. Os canais pancreáticos e biliar encontram o duodeno próximo ao seu &nbsp;piloro. Ocorrem alterações de PH necessárias para atividade de enzimas do suco pancreático e intestinal.
Estimulação da secreção pancreática - hormonal: os hormônios são secretados no duodeno e na porção superior do jejuno, como resultado da estimulação pelo ácido clorídrico, gorduras, proteínas carboidratos e alimentos digeridos parcialmente, e são levados pelo sangue ao pâncreas, fígado e vesícula biliar, depois absorvidos no intestino delgado através do sangue da veia porta. &nbsp; &nbsp; 

Bile - além das muitas funções no metabolismo intermediário, o fígado, pela produção da bile, desempenha papel importante na digestão. Durante a digestão a vesícula biliar se contrai e fornece bile ao intestino delgado.
No homem, após armazenamento e concentração na vesícula biliar, os ácidos biliares são transportados no intestino delgado na bile, quando o seu fluxo é estimulado pelo alimento, ou pelo hormônio colecistoquinina. Os ácidos biliares desempenham um importante papel na digestão e absorção de gorduras, são os produtos finais do desdobramento do colesterol.

Putrefação e fermentação intestinais - a maior parte dos alimentos ingeridos é absorvida &nbsp;no intestino delgado, o resíduo passa para o intestino grosso, onde ocorre uma absorção considerável da água, tornando mais sólido. Neste momento ocorre grande atividade bacteriana, a putrefação e fermentação das bactérias, produzem vários gazes.
O intestino grosso é uma fonte de quantidades consideráveis de amônia, metabolizada pelo fígado. Nas doenças hepáticas esta função pode estar prejudicada, aumentando a amônia a níveis tóxicos ( gênese do coma hepático ). &nbsp;

Absorção no trato gastrintestinal - a absorção no estômago é pequena, mesmo de alimentos como a glicose, que pode ser absorvida diretamente no intestino, embora a água não seja absorvida pelo estômago é possível uma considerável absorção gástrica de álcool.
O intestino delgado é o principal órgão de digestão e absorção. Cerca de 90% dos alimentos ingeridos. &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;