Invencionices e cupcakes
Autor: Cinthia Serrano | Publicado: 2012-07-29T13:06:00-07:00



Engraçado como uma coisa simples
que acontece pode transformar um dia inteiro!!! 



Essas últimas semanas tem sido
muito corridas, trabalho e mestrado, pouco tempo de descanso, muitas coisas pra
fazer, e a sensação que o tempo poderia ser maior para dar conta de todas as
minhas atividades... 



Então, algo aconteceu que clareou
minha mente, me fez sentir leve e me deu muita vontade de fazer uma nova invencionice
na cozinha! Eu sou apaixonada por comida asiática, e o Tantra atualmente é um
dos meus restaurantes favoritos. Uma das vezes que fui lá, comi um cheesecake
de cardamomo, chocolate e café. 







Inspirada nesse cheesecake
resolvi fazer um cupcake com essa mesma combinação de ingredientes. O cardamomo
eu já havia comprado para fazer outra coisa, então já tinha na despensa. 



Eu gosto de imaginar a receita,
pensar nas proporções, antes de fazê-la. Em geral, no trabalho isso também
acontece, gosto de imaginar os resultados antes de colocar uma ideia em
prática. Essa coisa de planejar, imaginar, antecipar resultados é algo que
gosto de fazer com frequência.



Durante o dia todo, quando tinha
uma folguinha, durante minha correria de um lugar a outro, principalmente quando
estava no carro me deslocando, imaginava como deveria ser essa receita.



E ao sair do trabalho na
sexta-feira, corri para um supermercado atacadista, que tinha no caminho para
comprar os ingredientes que eu precisava. Eu simplesmente adoro supermercados
atacadistas. Me sinto num parque de diversões. Tem tudo, em quantidades
desproporcionais. Acho fantástico. 



Sábado de manhã fui trabalhar, e
quando cheguei em casa, depois do almoço, comecei a dar vida a minha nova
receita.



Cupcake de café com cardamomo e cobertura de chocolate










(Foto do meu instagram)





- Fiz um bolo simples, usando açúcar
mascavo ao invés de refinado, bati com manteiga até formar um creme. Adicionei
o café, 1 colher de sopa da cardamomo. Misturei o fermento e coloquei nas
forminhas para assar.



















- Enquanto isso, fiz uma espécie
de brigadeiro com leite condensado, creme de leite, 1 colher de sopa de manteiga,
nescau e 100g de chocolate amargo. 







- Deixei os mini-cupcakes assando
por 25min. 



Enquanto os mini-cupcakes
esfriavam, tomei um banho correndo para sair. Coloquei a cobertura só em uns 8,
coloquei numa vasilha e fui correndo para a inauguração da exposição “A
arquitetura portuguesa pelo traço de Lucio Costa” na caixa cultural. Levei os
mini-cupcakes pro pessoal experimentar. 



Como a ideia inicial é levar para
o trabalho na segunda-feira, o que tinha feito não seria suficiente. Portanto
hoje, domingo, quando acordei, fui direto fazer a segunda receita. Depois de
ter experimentado a primeira, resolvi diminuir a quantidade de cardamomo para
apenas 1 colher de chá. 



Comida para mim, em qualquer
situação, é algo para ser compartilhado, e eu gosto de cozinha justamente para
poder dividir com as pessoas que gosto. (E não engordar sozinha, uma vez
que meu talento é especial para doces... rs)



Coloquei a cobertura em todos e
separei em diversos recipientes para levar amanhã. Tenho só que admitir que na próxima vez, vou aumentar a quantidade de café, pois quase não é&nbsp;possível&nbsp;perceber o sabor, ficou bem ao longe... E é isso!