Ceia de Natal - O Peru
Autor: Patrícia  | Publicado: 2011-12-16T20:01:00-08:00



Olá amadxs leitorxs!!! Sejam bem vindos os novos visitantes do meu amado blog!!!Estou fazendo sucesso no meu trabalho com as maravilhosas tortas vegetarianas, o que me deixa muito feliz por divulgar a nossa culinária. Comida vegetariana não é comida sem gosto!
Estamos nos aproximando do Natal, época de confraternizações, de lembrar do amor e do perdão, de nos lembrar das lições de amor crísticas. E época também de matar desnecessariamente muitos animais, com bastante crueldade, achando que temos esse direito sobre a vida não humana! Que beleza.
Eu não sou uma vegetariana que fica tentando converter todo mundo, mas acho que vale a pena falar um pouco. Sobre isso vou postar hoje o capítulo de um livro sobre o animal mais desejado no natal, o peru.&nbsp;

Lindo, né? Mas muitos preferem assim:

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Aqui vai a história de como esta carne é produzida, foi tirada de um livro de Portugal, mas pode dar uma ideia de como esta ave vai parar na sua linda mesa de forro vermelho:

São vários os problemas&nbsp;associados  a criação intensiva destes animais e que, obviamente, têm&nbsp;consequências na qualidade da carne e na sa ude de quem a consome.&nbsp;Problemas associados  a cria ção intensiva de perus:
Saúde
A reprodu ção natural  e negada aos perus. São criados selectivamente&nbsp;para terem um peito para carne tão grande que a criação natural se&nbsp;tornou fi sicamente impossí  vel e toda a reprodução  é feita atrav es de&nbsp;inseminação arti ficial. Os seus corpos são tão pesados que muitos machos&nbsp;adultos sofrem de dolorosos problemas das coxas (um peru adulto pode&nbsp;pesar tanto como uma crian ca de 8 ou 9 anos).Uma porção de 180g de carne magra de peru sem pele cont em 274&nbsp;calorias e 6 gramas de gordura e a mesma quantidade com pele tem 380&nbsp;calorias e 16 gramas de gordura. Os perus recebem antibi oticos e hormonas&nbsp;de crescimento por serem criados sob condições de superpopulação.
Muitos perus comem ra ções pre-fabricadas, que costumam conter restos&nbsp;processados de outras aves. Todos estes factores afectam obviamente a&nbsp;sa ude de quem consome estes animais.&nbsp;
A cria ção de perus em regime intensivo ée feita em espa cos sobre-populados,&nbsp;onde chegam a estar cerca de 25000 aves. Cada ave  e confi nada numa área de 0,3 metros quadrados. Estas aves são mantidas em circunstâncias&nbsp;ambientais muito pobres (ausência de poleiros, etc.) e nada adequadas.Da   que os perus  quem sob um grande stress, uma vez que se lhes limita&nbsp;a manifestação dos seus comportamentos naturais. Frequentemente, os&nbsp;animais que sobrevivem a estas condições de criação (um n úmero considerável não sobrevive at e  a idade de abate) desenvolvem comportamentos&nbsp;violentos entre si, pelo que lhes  e cortada a ponta do bico com uma&nbsp;lâmina quente, a fi m de evitar as agressões e os casos de canibalismo.
Abate
Após serem descarregados dos caixotes em que são transportados, estes&nbsp;perus, anormalmente pesados, são pendurados de cabe ca para baixo em&nbsp;grilhões met alicos dispostos numa linha de transporte. Nos piores casos,&nbsp;são deixados nesta posição v arios minutos antes de serem insensibilizados,&nbsp;o que para uma ave tão pesada  e doloroso e assustador.&nbsp;A linha de transporte arrasta então os perus para um banho de  aguaelectri cada, cujo objectivo  e o de os insensibilizar antes de se efectuar&nbsp;a sangria. Contudo, muitas das aves debatem-se e levantam a cabe ça,&nbsp;escapando assim ao banho el ectrico. Estas aves estarão completamenteconscientes aquando da sangria. Algumas estarão mesmo ainda vivas&nbsp;aquando da imersão no tanque de  água a ferver, cujo objectivo é o de&nbsp;facilitar a remoção das penas.
A expectativa de vida natural de um peru  e de cerca de 10 anos.Os perus de criação intensiva são mortos ao completarem de 12 a 26&nbsp;semanas, dependendo do tamanho da ave produzida.
Fonte:&nbsp;www.vegetarianos.com.br/natal%20vegetariano.pdf