Os benefícios da sementes de Chia
Autor: Amor em cuidar: Esse é o nosso lema! | Publicado: 2011-09-02T07:38:00-07:00

As sementes de chia são  um dos alimentos mais poderosos, funcionais e nutricionais do mundo,  porque são uma excelente fonte de fibra, com antioxidantes e minerais, e  a fonte vegetal conhecida mais rica em em ácidos gordos ómega 3. Ainda  mais rica do que a Quinoa, por exemplo. Estas sementes são originárias  da planta do deserto Salvia Hispanica, da família da menta, no sul do  México. Há sementes cinzentas, castanhas, pretas e brancas. A variedade  de  sementes brancas é designada como Salba.&nbsp;Na Era Pré-Columbiana, as  sementes de chia eram um componente das dietas aztecas e maias. A chia  representava a ração de sobrevivência dos guerreiros aztecas. 2 colheres  de sopa destas sementes conseguiam suster um guerreiro que marchava  durante 24 horas. Os aztecas pagavam os seus impostos com estas sementes  que eram, também, usadas como moeda.
Sugestão de utilização: pode  espalhar as sementes inteiras ou moídas em cereais (pode-se utilizar nos  corn-flakes logo de manhã, por exemplo), iogurtes, saladas, etc. Pode  ainda moê-las e adicioná-las à farinha para fazer pão. Também pode  usá-las como bebida fresca, colocando 2 colheres de chá de sementes de  chia em 250 ml de água, mexendo e deixando repousar até criar um líquido  ligeiramente gelatinoso. Como as sementes conseguem absorver várias  vezes o seu peso de água  formando uma espécie de gelatina são ótimas  como  substituto de ovo.
Vejamos as suas características:Cerca de 19 a  23% do seu peso é proteína completa, contém todos os aminoácidos essenciais em  equilibrio perfeito.
60% do seu óleo é Ómega 3 e 40% Ómega 6.
Contem:  6 vezes mais cálcio do que o leite, 3 vezes mais ferro do  que  os  espinafres, 15 vezes mais magnésio do que os brócolis. É também  rico em   magnésio, manganésio e boro (que também é fundamental para os  ossos).
Conteúdo de antioxidantes superior ao dos mirtilos. 
100% natural e sem glúten. 

Benefícios:As  sementes de Chia são o sonho de quem faz dieta, pois eliminam a  fome   por aumentarem o seu volume evitando assim o desejo de ingerir  mais  alimentos e  além disso limpam o corpo das toxinas dos intestinos. 
Equilibram o açúcar no sangue, garantindo energia ao longo do dia e  diminuindo o risco de diabetes tipo 2.
Ajudam  a regular o trânsito intestinal, previne diverticulos    (diverticulose), pois a sua fibra solúvel hidrata o cólon e facilita o    movimento peristáltico.
Elimina os desejos constantes de petiscar comida.
Ajuda a diminuir os níveis de colesterol e triglicéridos.
São  também muito benéficas para desportistas, pois por serem    hidrofilicas, e absorverem até 10 vezes o seu peso em água, mantêm o   corpo  hidratado.
No caso de refluxo gastro esofágico, colocar 1  colher de chá de   sementes de chia num pouco de água, mexer e beber de  imediato. Aguardar  uns  minutos e depois beber 1 copo cheio de água.  Ajudam a absorver o  excesso de  ácido.
Estimula a concentração pois os ácidoas graxos Ômega 3 tem um efeito positivo na estrutura e funcionamento do cérebro, como também na aprendizagem e concentraçao.
Contém grande quantidade de proteínas que se iguala a carne a ao leite, tem também uma variedade de aminoácidos essênciais, ótimo para os músculos e indicado ao esportistas.
Você pode conferir algumas receitas com Chia em "Receitas".

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