Carnaval à americana
Autor: edgard reymann | Publicado: 2017-02-27T13:03:00-03:00





Depois de apresentar, em novembro passado, uma linha de cervejas para o verão da Shipyard, incluindo aí a marca Sea Dog, a Get Trade anunciou a chegada Red IPA e do retorno da Little Horror of Hops. As duas são, em tese, duas cervejas para épocas mais frias e capricham na potência do lúpulo. Aí é que entra o "jeitinho brasileiro" de consumir uma breja artesanal. Como lúpulos costumam dar notas cítricas, portanto, refrescantes, não há demérito algum em bebê-las agora, que estão, inclusive, mais frescas. E, como todo mundo sabe, brasileiro adora uma IPA, seja por modismo, seja pelo conhecimento ainda engatinhante do que são as cervejas artesanais, seja porque elas são sensacionais. E a última razão ganha das demais.





A Shipyard é uma das principais cervejarias artesanais desse celeiro de brejas, que é a Nova Inglaterra. É também uma das marcas que impulsionaram esse mercado nos mais de 20 &nbsp;anos de atividade, com cervejas nem tão robustas quanto as belgas, nem tão puristas e sisudas&nbsp;como as alemãs e as inglesas, as três grandes escolas europeias. Sua carta de brejas, porém, bebe na escola inglesa, com uma boa gama de IPAs, stouts e porters. Mas na apresentação das cervejas de verão, a Shipyard Summer Ale era uma bela wheat beer, assim como a Sea Dog Wild Blueberry, esta com uma infusão sutil de mirtilo, o que lhe dá um retrogosto delicioso. Junto com elas, veio a igualmente deliciosa Session IPA Island Time, uma cerveja bem lupulada, como toda IPA americana, mas mais leve no teor alcoólico. Perfeita para quem quer encher a lata na praia sem abrir mão do amargor e das notas de maracujá do lúpulo amarillo - ainda que sua baixa "octanagem" seja motivo de muxoxo entre os admiradores de IPAs, sempre mais alcoólicas. Outra IPA apresentada em novembro foi a Monkey Fist (nome de um nó usado por marinheiros). É uma "porrada" de lúpulo e mais alcoólica (6,9%) e seu sabor fica entre o adocicado do malte e o amargor dos lúpulos Chinook e Cascade, além das notas cítricas e de grapefruit.





A Red IPA, lançada no final de 2015 lá, e novidade por aqui, tem 5,9% de teor alcoólico, mais apropriado ao estilo, e, para mim, foi uma grata surpresa. Coloração vermelha, combinação de cinco maltes, parte tostados, mais lúpulos Hallertau Blanc, Citra e Polaris, é uma cerveja de boa complexidade: bom corpo, aromas que mesclam o malte tostado com notas de caramelo às notas cítricas e herbais do lúpulo. Mesmo nesse calorão atual, ela é fresca o suficiente, está bem cremosa por ser nova, e serve como uma opção mais corpulenta nos "trabalhos" durante o carnaval. A Little Horror of Hops, como o nome já sugere, é uma IPA, mas com centeio entre os maltes. Tem coloração acobreada muito atraente, notas de pão tostado, além de notas cítricas, mel e especiarias. Entre os lúpulos, os celebrados Centennial e Cascade, o que pode dar uma certa familiaridade aos admiradores do estilo. Uma dica: não beba uma IPA estupidamente gelada. Isso é uma estupidez.





A Shipyard também, produz soft drinks, entre os quais a Capt'n Elis Ginger Beer, a bebida indicada para quem quer fazer o Moscow Mule original - sem os salamaleques dos bartenders que fazem ótimos Moscow Mules, porém impossíveis de serem reproduzidos em casa, a não ser que você seja um conceituado bartender. Aqui a receitinha básica:

- duas doses de vodca
- um limão espremido
- uma fatia de limão para decorar
- completa o copo com Ginger Beer, a gosto.

A única notícia ruim: a importação da ginger beer foi "descontinuada".

Saiba mais

Shipyard - www.shipyard.com

Importador: Get Trade (www.gettrade.com.br)