Caneca de chocolate bem quente!
Autor: Canecas de Acrilico | Publicado: 2013-07-18T13:23:00-07:00








Nada é tão reconfortante quanto uma caneca de chocolate bem quente! Trata-se de uma mistura deliciosa de doçura e excelência que pode, até mesmo, fazer bem para você! Esta receita é especialmente bem-vinda durante os dias frios de inverno ou em um longo dia chuvoso. Este artigo irá lhe mostrar duas diferentes maneiras de preparar o melhor chocolate quente que você já tomou. Continue lendo!





Ingredientes

Método
um: usando chocolate em barra

170
     g de chocolate em barra, picado
4
     xícaras (1 litro) de leite (integral ou desnatado, conforme preferir)


Ingredientes opcionais:

Chantilly
Pitada
     de sal
Aromatizantes,
     tais como baunilha, ervas e especiarias (canela e noz-moscada conferem
     boas notas à bebida final), licor, hortelã, etc.
Creme
     de leite


Rende de 4 a 6 porções

Método
dois: usando cacau em pó

1/2
     xícara de cacau em pó
1/2
     xícara de açúcar
4 xícaras
     (1 litro) de leite (integral ou desnatado, conforme preferir)
1/4
     xícara (60ml) de água


Ingredientes opcionais:

Pitada
     de sal
Aromatizantes,
     tais como baunilha, ervas e especiarias (canela e noz-moscada conferem
     boas notas à bebida final), licor, hortelã, etc.
Chantilly



Rende de 4 a 6 porções



Passos

Método
um: usando chocolate em barra

1


Arrume um chocolate de boa qualidade. Pode ser ao
leite, meio amargo ou até branco, dependendo de sua preferência.



 
Você também pode encontrar chocolates em barra com
      sabor (como pimenta ou hortelã), o que pode ser delicioso.
Se você optar por um chocolate mais doce, não será
      necessário adicionar açúcar. Alternativamente, você pode escolher um
      chocolate amargo e acrescentar açúcar a gosto.

2


Prepare o chocolate. Usando uma faca afiada, pique o chocolate; quanto mais fino
você o picar, mais rápido ele irá derreter.



 
A receita básica leva 50 g de chocolate para cada
      xícara de 250 ml. Ajuste essa quantidade de acordo com sua preferência.
      Você pode colocar mais chocolate ou menos leite por xícara, a escolha é
      sua, dependendo do quão forte você gosta de seu chocolate quente.

3


Derreta o chocolate. Em uma panela pequena, no fogo de médio a baixo, derreta o
chocolate com 1 xícara (250ml) de leite, mexendo constantemente até ficar
completamente derretido.



 
Alternativamente, você pode derreter o chocolate em
      banho-maria. Leve uma pequena panela com água ao fogo alto e coloque uma
      tigela de metal por cima. Adicione o chocolate e mexa até que ele fique
      completamente derretido. Acrescente creme de leite na proporção de 1 para
      1 e mexa, fazendo, na verdade, um ganache. No final, o ganache deverá ser
      adicionado à sua xícara de leite quente.
Adicione qualquer aromatizante extra ao ganache
      enquanto estiver misturando o creme de leite.
O método do banho-maria torna mais difícil queimar o
      chocolate, mas tenha cuidado com a tigela, pois ela ficará quente!

4


Adicione os aromatizantes. Sal, licor, especiarias e outros ingredientes podem ser
adicionados agora. Para aumentar a presença de seu sabor no chocolate quente,
eles precisam ficar em infusão por um maior período de tempo. No entanto, se
você preferir um sabor sutil e menos acentuado, aguarde mais um pouco.



5


Aumente o fogo para médio. Adicione o restante do leite, mexendo continuamente com um
batedor de claras. Se você perceber alguns pontos escuros na superfície, não se
preocupe: são pedaços de chocolate que ainda não derreteram. Eles irão
desaparecer à medida em que sua deliciosa bebida esquentar.



 
Às vezes, é necessário bater vigorosamente para
      derreter o chocolate por completo.
Se a mistura ficar quente demais ou se você achar que
      ela pode acabar queimando, retire a panela do fogo e continue a mexer,
      deixando a temperatura abaixar. Quando esfriar, coloque a panela de volta
      no fogo.
Não deixe a mistura ferver!

6


Saboreie seu chocolate quente! Servido em xícaras pequenas ou em grandes canecas, decorado
com o que você desejar, como folhas de hortelã, pau de canela ou chantilly, sua
receita ficará deliciosa! Você também pode dar um toque a mais em sua bebida
adicionando uma dose de whisky, rum, conhaque ou licor de hortelã-pimenta.







Método dois: usando cacau em pó

1


Comece com um bom cacau. A diferença entre cacau e chocolate é que o chocolate
inclui a parte gordurosa das sementes, conhecida como manteiga de cacau. O
cacau em pó é o que sobra quando a manteiga de cacau é extraída.[1]&nbsp;Existe
uma notável diferença no sabor, mas um chocolate bem quente, feito com cacau em
pó, pode ser igualmente tentador, especialmente se você não tiver uma barra de
chocolate em mãos!

2


Em uma panela pequena, combine o
cacau em pó, o açúcar e o sal.
Adicione a água e mexa bem.

3


Cozinhe em fogo médio. Mexa constantemente até a mistura levantar fervura. Pare de
mexer, abaixe o fogo e deixe a mistura ferver por 2 minutos.

 
Como no primeiro método, neste ponto, você pode
      adicionar qualquer aromatizante que desejar.

4


Adicione o leite. Adicione o leite lentamente, mexendo para misturar. Deixe o
chocolate ficar bem quente, mas sem levantar fervura.

5




Sirva! Despeje o chocolate quente em uma xícara ou caneca, decore
conforme desejado e cubra com chantilly ou marshmallows.