Cusco
Autor: Chef Cecília Sebe | Publicado: 2012-02-01T01:04:00-02:00


Um dos roteiros mais disputados pelos turistas que visitam o Peru exige determinação: levantar cedo, ficar sem comer, andar muito e ainda ter de tomar um chá amargo. 







Chegando ao Peru meus pais me compraram um pacote para visitar Machu Picchu, que tinha incluso translado ida e volta, passagens aéreas, hotel, passeio turismo em um ônibus com guia, um motorista para te levar e buscar ate a estação de trem, passagens do trem, passagem do ônibus ate Macchu pichu, entrada a Machu Picchu e passeio com guia por toda a região, para mim esse pacote foi prático, tranqüilo e seguro! 
Comprado o pacote, fui para casa arrumei uma mala menor, e coloquei lanchinhos que estava acostumada a comer, como alguns pacotes de biscoito salgado e caixinhas de suco. É sempre bom levar esse tipo de alimentos quando você vai para algum lugar que você não esta acostumado com a comida, com a altitude e o clima.&nbsp;
﻿O transporte iria-me buscar as seis horas da manha, levantei as cinco, me arrumei e fui para o aeroporto, em pouco tempo já estava chegando em Cuzco. 
A viagem é rodeada de alertas que se iniciam logo ao chegar no aeroporto, os guias sempre falam e repetem para nos turistas: “nada de pressa em Cusco. Andem devagar, comam pouco e nem pensar em exercícios físicos.". 
Em tom de brincadeira, o aviso é feito com rima. Andar com "despacito" (devagarinho), comer "poquito" (pouquinho) e dormir "solito" (sozinho).
Cusco é uma cidade muito alta, com 3400 metros de altitude, é um lugar muito bonito, com arquitetura colonial preservada mostrando as evidências de uma história rica e complexa. A cidade em si representa o centro da cultura indígena quíchua nos Andes, e seu nome significa "umbigo" no idioma local. Era o mais importante centro administrativo, militar e religioso do império Inca, considerado um Patrimônio Mundial da UNESCO e uma das cidades peruanas mais visitadas. É um lugar histórico, com tradições milenares em contraste com uma vida noturna turista moderna. 


Devido a grande altitude você deve cuidar para não sofrer com “soroche” que significa “a doença de altura”, o que pode ser um problema e estragar sua viajem. Essa doença tende a deslocar-se sobre você e, embora seus sintomas podem não ser aparentes no início, ele tem o potencial de se transformar em algo extremamente perigoso. O que os peruanos indicam é tomar chá de coca e mascar as folhas durante o dia. Este chá amargo também é oferecido na chegada aos hotéis e após as refeições. As folhas de coca podem ser vistas sendo vendidas em feiras de rua, e lojas, ao mastiga-las a sensação de desconforto causada pelo excesso de altitude diminui e produzem um sumo que deixa os dentes com a coloração esverdeada e a boca ligeiramente adormecida. 

A história de lugar previamente contada seria que, depois do fim do império, em 1532, o conquistador espanhol Francisco Pizarro, invadiu e saqueou a cidade. A maioria dos edifícios incas foram arrasados pelos clérigos católicos, com o duplo objetivo de destruir a civilização inca e construir com suas pedras e tijolos as novas igrejas cristãs e demais edifícios administrativos dos dominadores, desta forma impondo sua pretensa superioridade européia. Matando uma cultura rica em religião, engenharia e governo, que em vez de ser calada teria muito o que ensinar para a cultura espanhola. A maioria dos edifícios construídos depois da conquista é de influência espanhola com uma mistura de arquitetura inca, são justapostos edifícios espanhóis sobre as volumosas paredes de pedra construídas pelos incas.




Um exemplo destas construções são a igreja de Santa Clara e San Blas, um lugar incrível para quem gosta de história!&nbsp; Ao decorrer do passeio o guia ia explicando e mostrando detalhes em obras de artes, que retratava a resistência da população inca em manter sua religião e sua história. Pinturas católicas que para um leigo seria como qualquer outra, mas com um guia você vê camuflado adorações ao sol, “espanhóis” tipicamente peruanos, pessoas suplicando a natureza, entre outras características totalmente Incas. Tudo me pareceu histórico mas vivo, como se fosse recente e intrigante! 
Fiz um tour pela cidade e região onde visitei todos os pontos turísticos, como as ruínas de grande valor histórico que ficam no vale Sagrado e as do sítio arqueológico no vale do rio Urubamba. É uma região muito bonita, com relatos de batalhas e construções grandiosas!







Além dos pontos turísticos uma grande atração é a população indígena que esta sempre vestida com roupas tradicionais peruanas, e muitas mulheres &nbsp;ficam segurando Lhamas domesticadas, você pode tirar fotos com essas pessoas por um ajuda que você queira dar, chamada de “propina”, palavra que é muito comum você escutar enquanto caminha pelas ruas de Cusco. 
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Nesta foto estava comendo um milho chamado "choclo", é um&nbsp;milho&nbsp;branco que&nbsp;cresce em um estreito corredor de 70 km no Vale Sagrado dos Incas, na região sudeste do Peru, e é produzido por somente 5 mil agricultores. Muito utilizado nas preparações ceviche.

﻿Em muitos lugares você se depara com grupos que tocam músicas típicas e que de quebra tentam vender seus CDs, esse costume marcou um momento do meu passeio em que estava em um dos parques das ruínas que cercam a cidade.&nbsp;Era só natureza, fazia muito frio e estava no por do sol, foi um dos lugares mais lindos de todo o tour turístico, a paisagem naquela fim do dia, me proporcionou um momento de reflexão e do nada comecei a escutar uma flauta muito alta, mas era muito alta mesmo, e eu não consegui entender da onde surgia aquele som. Aquela música complementou o momento, e me emocionei por me dar conta que estava em um lugar que sempre tive vontade de conhecer e que não fazia idéia de quanta beleza e&nbsp;humildade teria esse pais e sua população.





Voltando para o ônibus me deparei com uma bicicleta e percebi que o som vinha de uma caixa agregada a ela, e o seu dono estava vendo seus CDs. 

Ao conhecer a cidade durante o dia vi algumas vendas onde tinha verduras, frutas e frangos. 




Os frangos ficavam pendurados pelos pés, já depenado ao ar livre em temperatura ambiente e sem nenhuma embalagem. Vi uma cena em uma dessas vendas, que não esqueço... Vi uma típica peruana com seus longos cabelos pretos repartidos em duas finas tranças que alcançavam abaixo do seu quadril, um chapéu no topo da cabeça, vestida com roupas muito coloridas feitas de lã de alpaca, seus sapatos eram um tipo de uma bota já bem gasta. Estava sentada em um banco pequeno de madeira com as pernas um pouco entre abertas onde se localizava um tipo de balde também madeira e em suas mãos um frango sendo agressivamente depenado. 
Esta cena ocorria na beira da rua, na porta de um armazém. Um local com muita poeira, trânsito de carros, pessoas e animais. Sai do hotel na parte da manhã e voltei somente as nove horas da noite e por cenas como esta, eu resolvi comer uma pizza e descansar.&nbsp;&nbsp;