Os benefícios da Semente de Linhaça
Autor: Vanessa Pellizzaro | Publicado: 2012-07-22T13:56:00-07:00




 
 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
 
 
 



É considerada um alimento funcional, pois contém, além dos
nutrientes básicos (carboidratos, proteínas, gorduras e fibras), elementos que
podem diminuir o risco de algumas doenças uma vez que seu uso contínuo pode
proporcionar aumento da defesa orgânica e redução do ritmo de envelhecimento
celular.





A semente de linhaça tem cerca de 39% de óleo em sua composição.
Seu óleo é um dos alimentos mais ricos em Ômega 3
da natureza (cerca de 57%) e de Ômega 6.
A relação ideal entre Ômega 3 e Ômega 6 é de 1:4 respectivamente, enquanto o óleo vegetal de linhaça
apresenta uma relação de 1:3, muito próxima do ideal. Essa presença balanceada
entre o Ômega 3
e o Ômega 6
permite a produção das prostaglandinas, que são corpos biologicamente
muito ativos e importantes que agem como removedoras do excesso de sódio nos
rins, diminuindo assim a retenção de líquidos, o que alivia os sintomas do
período pré-menstrual. A alta taxa de Ômega 3 é a responsavel por fazer
da linhaça um alimento de cárater preventivo à saúde, sendo um
importante agente antioxidante e renovador celular.





A linhaça também é a maior fonte alimentar de lignanas, um fitoesteróide que "imita" a ação do estrógeno.
A lignana
é muito importante no período da menopausa,
quando as taxas desse hormônio são baixas, sendo ela um importante agente natural na
reposição desse hormônio. A lignana "engana" os receptores de
estrógeno e se acopla a eles. Tratando-se de um óleo vegetal natural, os fitoesteróides têm uma
ação fraca em relação ao estrógeno, não tendo ação negativa sobre o tecido
mamário. Sendo assim, a lignana é uma substância importante na prevenção
do câncer
de mama, por neutralizar a ação do estrógeno sobre esse tecido. Existem alguns
relatos de indução de icterícia, e reacções exantemáticas, possivelmente
relacionadas com a dose e consumo exagerado.





O óleo da linhaça tem na maior parte da sua composição gorduras poli-insaturadas
não produzidas pelo corpo. Veja a porcentagem de gorduras do óleo de linhaça:






 

  
  
Tipos de Gorduras

  
  
&nbsp;%Total de Gorduras

 

  
  
Gorduras Saturadas

  
  
9%

 

  
  
Gorduras Monoinsaturadas

  
  
18%

 

  
  
Gorduras Polinsaturadas

  
  
Ômega-3—57%

 

  
  
  
Ômega-6—16%

 







Ainda contém vitaminas fibras solúveis B1, B2, C, E e
Caroteno e minerais como ferro, zinco, alguma quantidade de potássio, magnésio,
fósforo e cálcio.





Muitos estudos estão sendo desenvolvidos para confirmar os
benefícios do consumo regular da semente de linhaça. Alguns desses estudos
afirmam que a linhaça poderia ajudar a baixar os níveis de colesterol, pois é
rica em fibras solúveis. Também esta sendo estudada outras funções e tem
benefícios como:





--
Rejuvenescedor





--
Baixa de peso





--
Auxilia no combate a anemia





-- Auxilia
no combate ao câncer: de mama, de próstata, de colon, de pulmão, etc...





-- Auxiliar
no combate à acne.





--
Auxiliar no equilíbrio hormonal, amenizando distúrbios causados pela TPM e
menopausa;





--
Auxiliar na diminuição do risco de aterosclerose;





-- Auxiliar
no controle Diabete - da glicemia. O consumo regular de linhaça favorece o controle dos níveis
de açúcar no sangue. 





--
Vitalidade Física





-- Sistema
Digestivo





-- Sistema
Nervoso





--
Doenças Inflamatórias





--Retenção
de Líquidos





--
Sistema Imunológico





--
Sistema Cardiovascular





-- Funcionamento
Intestinal





--
Para o auxílio na redução de colesterol ruim, dos sintomas de TPM, menopausa





--
Para combater a agressividade e a obesidade





--
Condições da Pele e do Cabelo





A semente de linhaça moída trás mais benefícios
nutricionais que a semente inteira, que possui uma casca dura, difícil de
digerir. Portanto, uma forma fácil quebrar as sementes é passá-la em um
processador ou liquidificador na tecla pulsar, para que não vire pó. Depois,
guarde-a em refrigerador, e deixe fora da luz. Desta forma, a utilização será
ainda melhor.





As sementes podem ser utilizadas em iogurtes, saladas,

sucos, vitaminas, misturada à cereais, massas de pães e bolos e em todos os
outros alimentos. Também pode substituir o óleo ou gordura utilizada em uma
receita. Por exemplo, se uma receita pedir 1/3 xícara (chá) de óleo, use 1
colher (sopa) de semente de linhaça moída, em substituição.