Os dez passos da alimentação saudavel para crianças brasileiras menores de 2 anos
Autor: FRUTAS É TUDO DE BOM | Publicado: 2011-11-29T04:33:00-08:00

 PASSO 1 - Dar somente leite materno até os seis meses, semoferecer água, chás ou quaisquer outros alimento.O leite materno contém tudo o que a criança necessita até os 6 meses deidade, inclusive água, além de proteger contra infecções.A criança que recebe outros alimentos além do leite materno antes dos seismeses, principalmente através de mamadeira, incluindo água e chás, podeadoecer mais e ficar desnutrida.PASSO 2 - A partir dos seis meses, oferecer de forma lenta e gradualoutros alimentos, mantendo o leite materno até os dois anos de idadeoumais.A partir dos seis meses, o organismo da criança já está preparado para receberalimentos diferentes do leite materno, que são chamados de alimentoscomplementares.Mesmo recebendo outros alimentos, a criança deve continuar a mamar nopeito até os dois anos ou mais, pois o leite materno continua alimentando acriança e protegendo-a contra doenças.Com a introdução da alimentação complementar, é importante que a criançareceba água nos intervalos das refeições.PASSO 3 -A partir dos seis meses, dar alimentos complementares (cereais, tubérculos,carnes, leguminosas, frutas e legumes) três vezes ao dia, se a criança receber leitematerno, e cinco vezes ao dia, se estiver desmamada.Se a criança está mamando no peito, três refeições por dia com alimentos adequados são suficientespara garantir uma boa nutrição e crescimento, no primeiro ano de vida. No segundo ano de vida, devemser acrescentados mais dois lanches, além das três refeições.Se a criança não está mamando no peito, deve receber cinco refeições ao dia com alimentoscomplementares já a partir do sexto mês.Algumas crianças precisam ser estimuladas a comer (nunca forçadas).PASSO 4 - A alimentação complementar deve ser oferecida sem rigidez de horários,respeitando-se sempre a vontade da criança.Crianças amamentadas no peito em livre demanda desenvolvem muito cedo a capacidade deautocontrole sobre a ingestão de alimentos, aprendendo a distinguir as sensações de saciedade apósas refeições e de fome após o jejum (período sem oferta de alimentos). Esquemas rígidos dealimentação interferem nesse processo de auto controle pela criança.Este aprendizado precoce é fundamental na formação das diferenças nos estilos de controle deingestão de alimentos nos primeiros anos de vida;O tamanho da refeição está relacionado positivamente com os intervalos entre as refeições (grandesrefeições estão associadas a longos intervalos e vice-versa).É importante que as mães desenvolvam a sensibilidade para distinguir o desconforto do bebê por fomede outros tipos de desconforto (sono, frio, calor, fraldas molhadas ou sujas, dor, necessidade decarinho), para que elas não insistam em oferecer alimentos à criança quando esta não tem fome.Sugere-se, sem esquema rígido de horário, que, para as crianças em aleitamento materno, sejamoferecidas três refeições complementares, uma no período da manhã, uma no horário do almoço e outrano final da tarde ou no início da noite.Para as crianças já desmamadas, devem ser oferecidas três refeições mais dois lanches, assimdistribuídos: no período da manhã (desjejum), meio da manhã (lanche), almoço, meio da tarde (segundolanche), final da tarde ou início da noite (jantar).PASSO 5 - A alimentação complementar deve ser espessa desde o início e oferecida decolher; começar com consistência pastosa (papas /purês) e, gradativamente, aumentar asua consistência até chegar à alimentação da família.No início da alimentação complementar, os alimentos oferecidos à criança devem ser preparadosespecialmente para ela, sob a forma de papas/purês de legumes/cereais/frutas. São os chamadosalimentos de transição.A partir dos oito meses, podem ser oferecidos os mesmos alimentos preparados para a família, desdeque amassados, desfiados, picados ou cortados em pedaços pequenos.Sopas e comidas ralas/moles não fornecem energia suficiente para a criança.Deve-se evitar o uso da mamadeira, pois a mesma pode atrapalhar a amamentação e é importante fontede contaminação e transmissão de doenças.Recomenda-se o uso de copos (copinhos) para oferecer água ou outros líquidos e dar os alimentossemi-sólidos e sólidos com prato e com a colher.PASSO 6 - Oferecer à criança diferentes alimentos ao dia. Uma alimentação variada éuma alimentação colorida.Desde cedo a criança deve acostumar-se a comer alimentos variados.Só uma alimentação variada evita a monotonia da dieta e garante a quantidade de ferro e vitaminasque a criança necessita, mantendo uma boa saúde e crescimento adequados.O ferro dos alimentos é melhor absorvido quando a criança recebe, na mesma refeição, carne e frutasricas em vitamina C.A formação dos hábitos alimentares é muito importante e começa muito cedo. É comum a criançaaceitar novos alimentos apenas após algumas tentativas e não nas primeiras. O que pode parecerrejeição aos novos alimentos é resultado do processo natural da criança em conhecer novos saborese texturas e da própria evolução da maturação dos reflexos da criança.Os alimentos devem ser oferecidos separadamente, para que a criança aprenda a identificar as suascores e sabores. Colocar as porções de cada alimento no prato, sem misturá-las.PASSO 7 - Estimular o consumo diário de frutas, verduras e legumes nas refeições.As crianças devem acostumar-se a comer frutas, verduras e legumes desde cedo, pois essesalimentos são importantes fontes de vitaminas, cálcio, ferro e fibras.Para temperar os alimentos, recomenda-se o uso de cebola, alho, óleo, pouco sal e ervas (salsinha,cebolinha, coentro).PASSO 8 e outras guloseimas, nos primeiros anos de vida. Usar sal com moderação.– Evitar açúcar, café, enlatados, frituras, refrigerantes, balas, salgadinhosAçúcar, sal e frituras devem ser consumidos com moderação, pois o seu excesso pode trazerproblemas de saúde no futuro. O açúcar somente deve ser usado na alimentação da criança após umano de idade.Esses alimentos não são bons para a nutrição da criança e competem com alimentos mais nutritivos.Deve-se evitar alimentos muito condimentados (pimenta, mostarda, “catchup”, temperosindustrializados).PASSO 9 - Cuidar da higiene no preparo e manuseio dos alimentos; garantir o seuarmazenamentoeconservaçãoadequados.Para uma alimentação saudável, deve-se usar alimentos frescos, maduros e em bom estado deconservação.Os alimentos oferecidos às crianças devem ser preparados pouco antes do consumo; nunca oferecerrestos de uma refeição.Para evitar a contaminação dos alimentos e a transmissão de doenças, a pessoa responsável pelopreparo das refeições deve lavar bem as mãos e os alimentos que serão consumidos, assim como osutensílios onde serão preparados e servidos.Os alimentos devem ser guardados em local fresco e protegidos de insetos e outros animais.Restos de refeições que a criança recusou não devem ser oferecidos novamente.PASSO 10 - Estimular a criança doente e convalescente a se alimentar, oferecendo suaalimentação habitual e seus alimentos preferidos, respeitando a sua aceitação.As crianças doentes, em geral, têm menos apetite. Por isso, devem ser estimuladas a se alimentar,sem, no entanto, serem forçadas a comer.Para garantir uma melhor nutrição e hidratação da criança doente, aconselha-se oferecer os alimentosde sua preferência, sob a forma que a criança melhor aceite, e aumentar a oferta de líquidos.Para a criança com pouco apetite, oferecer um volume menor de alimentos por refeição e aumentar afreqüência de oferta de refeições ao dia.Para que a criança doente alimente-se melhor, é importante sentar-se ao lado dela na hora da refeiçãoe ser mais flexível com horários e regras.No período de convalescença, o apetite da criança encontra-se aumentado. Por isso, recomenda-seaumentar a oferta de alimentos nesse período, acrescentando pelo menos mais uma refeição nas 24horas.Enquanto a criança come com sua própria colher, a pessoa responsável pela sua alimentação deve iroferecendo-lhe alimentos com o uso de outra.