O'Farrel - Punta del Este
Autor: Comilões | Publicado: 2012-01-15T18:47:00-08:00

Olá seguidores, que até o momento são zero em virtude da não divulgação do blog.Mesmo assim, tenho um comprometimento próprio com meus relatos, dessa forma retorno após longa jornada sem escrever e reiniciarei esse relato com uma ótima experiência, se não a mais surpreendente até agora, de um restaurante que fui com a minha namorada em Punta del Este. A inspiração para o retorno veio justamente enquanto degustava um Cohiba Maduro Siglo VI (lembranças da amada terra de Che), &nbsp; juntamente com um “Jacu Bird". Por terem sido fontes de inspiração a este texto falarei brevemente sobre o Cohiba e o Jacu Bird, pois o Cohiba é marca registrada do meu primeiro encontro com minha musa inspiradora e o Jacu Bird por ter sido um regalo muito querido dela enquanto passeava nas estradas de Santos.
O Cohiba é uma marca de charuto Cubano, com origem das folhas de tabaco na região de Pinar del Rio, a algumas dezenas de quilômetros da capital Cubana. O Cohiba era originalmente produzido exclusivamente para&nbsp;Fidel Castro&nbsp;e para o alto escalão do governo e exército cubano. Era oferecido como presente a diplomatas e chefes de estado, por este motivo foi ganhando status ao longo dos anos. Somente em&nbsp;1982&nbsp;a marca Cohiba começou a ser vendida comercialmente. A história da origem do Cohiba tem uma certa particularidade sendo que Fidel notava que um dos seus guardas costas fumava um charuto diferenciado, muito aromático e diferente dos que ele mesmo fumava, ao perguntar ao guarda costa que charutos eram aqueles recebeu a resposta que um amigo dele, da região de Pinar del Rio, fabricava manualmente e em pequenas quantidades para consumo próprio e de amigos; assim sendo, Fidel dedicou um mansão exclusiva para a fabricação dos charutos e foi pioneiro na arte de colocar somente mulheres na linha de produção (entenda aqui o enrolamento das folhas de tabaco nas fortes cochas roliças das cubanas), conhecidas internacionalmente como las torcedoras. Essa mansão ficou exclusivamente para a fabricação pessoal dos charutos a Fidel tendo como fabricante o amigo do guarda costa. Os charutos não eram vendidos, sendo somente presenteados a diplomatas e chefes de estado, ficando ai o seu status de raro e altamente requisitado. Em 1982, Fidel, com grande visão comercial e já verificando uma debilidade na antiga União Soviética, alargou a produção colocando os charutos à venda a preço de ouro no mercado. O charuto Maduro Siglo VI, por exemplo, atualmente no Brasil, custa cerca de R$ 100,00 a unidade. Óbvio que como adquiri em Cuba paguei menos de R$ 100,00 na caixa com 25 charutos; aqui outro detalhe interessante do mercado de charutos cubanos, pois, em Cuba, os charutos, apesar de não serem tão caros como aqui no Brasil, continuam sendo caros, custando em média de 15 a 25 dólares a unidade, porém, o mercado ilegal de charutos é amplo e você pode encontrar inúmeras pessoas vendendo tal produto nas calles de Havana Vieja, sendo os charutos desviados das fabricas estatais e vendidos pela população como fonte de renda extra. Muito provavelmente o governo tem ciência deste fato, porém, deve fechar os olhos para manter a população calma, até mesmo as lojas oficiais de charutos cubanos oferecem os contrabandeados, os quais são (em sua grande maioria) idênticos aos legalizados. O bom desses charutos é que realmente são muito aromáticos e combinam muito bem com espumantes demi sec, cafés, licores, tequila, rum, whisky single malte e blend, entre outros, e demoram cerca de 1h e meia de degustação no qual você percebe a variação das notas do tabaco diferenciando-se conforme o charuto vai sendo consumido. Sabendo fumar “corretamente” o charuto permanece todo o tempo aceso. Durante a escrita desse post o Cohiba me acompanhou sem apagar.
O Jacu Bird tem outra saga muito interessante, sendo uma imitação de café produzido na Indonésia, chamado de Kopi lowak que é um café coletado dos excrementos de animal (Lowak) que é um tipo de gato/gambá. No Vietnã também existe um processo semelhante onde o excremento é de uma doninha. &nbsp;O brasileiro para não ficar atrás e com a esperteza no DNA, escravizou o probre Jacu, uma ave do tamanho de uma galinha que realiza o processo em uma fazenda no interior de Minas Gerais. O café realmente é peculiar e de excelente qualidade, na harmonização que realizei com o Cohiba maduro, nessa bela manhã de domingo foi perfeita.
Bom ao final da descrição do momento degustativo vamos a proposta do título do post que é o restaurante O’Farrel em Punta.Estávamos nós, Eu minha musa e familiares, passando ótimas férias pós ano novo em uma casa alugada pelo sogrão em Punta, com direito a Parrileiro e Piscina. Punta que foi inaugura em 1829, por Dom Francisco Aguilar, hoje contempla uma suntuosa estrutura, sendo muitas vezes conhecida com a quinquagésima estrela da bandeira norte americana, tamanha sua similiaridade com Miami e seu custo de vida elevado. Bom, não contentes com a comelância proporcionada na casa resolvemos sair para comemorar o nosso ótimo momento em restaurante indicado por minha companheira e o elegido foi O’Farrel, restaurante do chef argentino Harry O’Farrel, com unidade em Buenos Aires e Punta del Este. Em Punta está localizado na Ruta 10.O ambiente é bem descontraído e o staff é ótimo. Escolhemos o terraço para aproveitarmos a noite. Fomos um pouco tarde, cerca de 23 hs, por isso conseguimos lugar, portanto a reserva é extremamente recomendável.


Antes de selecionarmos as bebidas elegemos as entradas e prato principal. Tendo a escolha sido pescado e frutos do mar, selecionamos, por nossa sorte, um vinho branco, o qual estava com o preço “acessível” se comparados com os tintos (acima de R$ 200,00). O eleito foi o Terrazas reserva Torrontés (R$ 90,00). Já comentei sobre essa uva no primeiro post do blog, portanto caso queira maiores detalhes verifique o outro post.
O vinho combinou perfeitamente tanto com a entrada como com o prato principal, sendo leve, frutado, estando na temperatura perfeita, e sendo servido minuciosamente nas taças adequadas e com muita atenção ao volume das taças. Essa observação do atendimento é de extrema relevância e é um dos pontos que nos deixam decepcionados em Brasília, visto que aqui também é muito caro os preços e o atendimento from NE é péssimo.
De entrada minha inteligentíssima gourmet foi de salada de rúcula com langostino e eu fui de sashimi de atum vermelho levemente selado. Yammmyyy .... ambos os pratos estavam perfeitos com menção honrrosa para o sashimi, realmente surpreendente com inovação do chef.



De prato principal ambos elegemos arroz com frutos do mar e mais uma vez nos surpreendeu, com o arroz diferenciado, ao dente, e os frutos do mar (polvo, lula, vieiras, pesacado, etc) no ponto de cozimento perfeito. O tempero também estava muito bem balanceado e nos sentimos por um tempo perto de Deus e ao mesmo tempo do pecado da gula (se é que isso pode ser considerado pecado!). A apresentação do prato também foi peculiar sendo servido em um recipiente de barro.


De sobremesa compartimos um creme brulée, esse por sua vez estava normal, nada de especial, porém saboroso.


Na hora de pagar a conta a única decepção da noite, não aceitavam cartão e tivemos que limpar a carteira com dólares e pesos uruguaios para dar conta do recado, sendo que visitamos antecipadamente o site da web e nada estava descrito sobre o fato.
A conta, com bebidas, ficou em $5.000,00 pesos uruguaios, um preço meio salgado, cerca de R$ 500,00 porém o chef realmente surpreendeu nas entradas e prato principal, o atendimento estava perfeito, dessa forma este restaurante entra nas nossas recomendações mesmo sendo de alto valor monetário.
A partir deste post não haverão mais notas, uma vez que a própria opinião e sensações mudam com tempo.