Torta "bauru" com sabor de infância
Autor: Cris Bravim | Publicado: 2013-05-24T20:57:00-03:00


Olá pessoal!!!!



Se você parar para pensar na sua infância, qual é a primeira coisa que lhe vem a mente? Sem querer induzir ninguém a pensar em comida, mas já induzindo...minhas memórias de infâncias são poucas, devo admitir, mas em sua maioria, estão relacionadas a comida!&nbsp;



Lembro de uma babá que eu tinha que sempre colocava beterraba na hora de cozinhar o feijão. Até hoje eu me pergunto se era pelos nutrientes, pelo sabor, pela cor ou porque eu era muito chata para comer diversas coisas (não que essa parte tenha mudado tantooo assim!).&nbsp;



Minha avó materna também era uma cozinheira da mão cheia, apesar de nunca ter passado uma receita sequer para os descedentes...a minha receita preferida era um biscoitinho de nata que ela marcava com o garfo umas pequenas linhas e desmanchava na boca. Lembro-me bem de que, todas as vezes que íamos visitá-la, voltávamos para casa carregando um pequeno pote de plástico como se fosse a carga mais preciosa do mundo. Para poder comer no carro, minha mãe praticamente forrava tudo ao nosso redor para na cair farelo no carro.&nbsp;



Meu avô materno também cooperou muito para que eu fosse extremamente mimada, de todas as formas possíveis. E eu não estou falando em presentes. Meus avós nunca tiveram muito dinheiro para presentear os filhos, muito menos os netos. Mas, eu ganhava do meu avô o melhor presente do mundo: o amor dele. Sempre fui a neta favorita (sim, eu sei bem disso...e acho que o resto da família também!! rsrsrsrs) e todas as vezes que eu chegava, ele fazia questão de que buscassem picolé de uva no Bar Aimorés (que continua tendo o melhor sorvete do mundo pra mim!!).



Minha avó paterna era extremamente amorosa. Um pouco o oposto da minha outra avó, que era super brava! Todo domingo era dia de ir pra casa da vó Totonha. Quando não era para almoçar, íamos logo após a missa. E, todas as vezes, ela tirava umas moedinhas de uma vasilha que ela guardava suas economias pra gente comprar picolé ou chup-chup na vizinha. Sem contar as milhões de vezes que tinhamos pipoca, danoninho, toddynho, entre outras mil guloseimas que se encontravam na geladeira!



Outras das minhas memórias gastronômicas eu tenho que dedicar à minha mãe. Mammys sempre trabalhou fora, casou sabendo fazer apenas café, mas pra gente ela fez o sacrifício de aprender a cozinhar! E, diga-se de passagem, aprendeu muito bem. E, uma das minhas receitas favoritas era (ou melhor, ainda é) essa torta que eu descobri se chamar "torta bauru". Pra nós, sempre se chamou empanada...mas, acredito que seja apenas um nome para a nossa família mesmo.&nbsp;



Vamos a receita?







Torta Bauru



Ingredientes



2 xícaras de leite

1 xícara de óleo

3 ovos

1 colher (chá) de sal

50g de parmesão ralado

1 xícara de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

150g de presunto ralado

150g de muçarela ralada

2 tomates sem sementes em cubos pequenos

orégano a gosto

queijo ralado para gratinar



Modo de preparo:



Bata no liquidificador o leite, o oleo, os ovos, o sal, o queijo ralado, o trigo e o fermento.

Em uma forma untada e enfarinhada, coloque metade da massa. Espalhe o queijo muçarela ralado, o presunto, o tomate (se quiser, pode temperar com um pouquinho de sal) e o orégano. Cubra tudo com o restante da massa. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 30 a 40 minutos.



A vantagem dessa torta é que ela fica deliciosa tanto quente quanto gelada! Perfeita para as crianças levarem para a escola no recreio!! :)