E a festa do fusquinha continua...
Autor: Ale Scritori | Publicado: 2012-04-21T17:29:00-03:00











Bem, se tem uma coisa que não pode faltar em festa de criança (e de adultos também)&nbsp;são os cupcakes. Apesar do nome chique, nada mais é do que um bolo assado em forminhas de papel. Além de super bonitinhos, eles são deliciosos. 










Mas, para que fiquem bonitos e gostosos existem alguns segredinhos (que descobri depois de alguns erros e uma vasta pesquisa pela web)&nbsp;que vou compartilhar. 





Dicas para um cupcake digno de festa



Forminhas: existem no mercado forminhas&nbsp;forneáveis. Portanto, antes de comprar, verifique se as formas podem ir ao forno. E não é caro, não. Comprei aqui perto de casa cem forminhas por R$ 1,15. Ah, como elas são bem fininhas, eu costumo usar duas por cupcake. 

Tem também algumas decoradas, metalizadas, estampadas...&nbsp;no geral são importadas. Umas fofuras.






Formas para acomodar as forminhas de papel:&nbsp;depois de colocar os cupcakes nas forminhas de papel, você terá que acomodá-los em formas de alumínio. Caso você não tenha forma para cupcake, é possível usar aquelas comuns&nbsp;mesmo (eu uso as retangulares), lembrando apenas de deixar um espaço entre um e outro para que eles não fiquem deformados (isso já aconteceu muito comigo). Você também pode usar formas para empada ou pão de mel.&nbsp;O resultado é que você terá bolinhos bem redondinhos.




Massa:&nbsp;você pode utilizar aquelas prontas de pacotinho mesmo. Mas, se tiver uma receita legal, também pode usar. Cuidado na hora de preencher as formas para que a massa não transborde. Encha somente até a metade. Eu já me arrisquei a encher 2/3 da capacidade da forma, mas dependendo da massa, eles transbordam. Então, é melhor prevenir.



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E cuidado para não abrir o forno antes da hora, porque se não eles murcham e ficam bem feinhos.



Há inúmeras receitas na internet. Vou postar as que eu já fiz e deu muito certo.


Cupcake de cenoura


Essa receita foi um achado. Ela é diferente das tradicionais. Todo bolo de cenoura que eu como fica meio pesado, mas esse, não. Pensa numa massa de bolo de cenoura bem levinha... Não fica pesado, muito pelo contrário, os cupcakes ficam super fofinhos. É uma delícia. 


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Foto: Ormuzd Alves






Ingredientes da massa:

4 ovos inteiros
3 cenouras médias picadas
2 xícaras de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher rasa de café de bicarbonato de sódio


Modo de preparo:


Bata no liquidificador os ovos inteiros com as cenouras e o óleo.
À parte, misture o açúcar com a farinha e o fermento peneirados.
Agregue a mistura de ovos, óleo e cenoura.
Coloque a massa nas forminhas de papel próprias&nbsp;para cupcake (não se esqueça de seguir as dicas do post para que seu cupcake fique pefeito), acomode-as em uma forma de alúmínio e leve ao forno preaquecido a 180 graus.
Depois de assados e frios, coloque a cobertura.



Ingredientes cobertura:

340 gramas de Chocolate ao leite
1 caixinha de Creme de leite


Modo de preparo da cobertura:

Aqueça o Creme de Leite em banho-maria e misture o Chocolate picado, mexendo até formar um creme homogêneo. Deixe esfriar, coloque em saco de confeitar e decore os cupcakes.