CANNELLONI DE FRANGO COM REQUEIJÃO
Autor: Sileni Machado | Publicado: 2017-02-01T06:30:00-02:00



Olá amigos, bom dia! ❤



É com muita alegria que estamos de volta para compartilhar com vocês deliciosas receitas e dicas culinárias para facilitar ainda mais o nosso dia a dia na cozinha! E para começar bem o mês de fevereiro, ou não, rs, hoje temos o Dia Um... Na Cozinha com o tema "Cannellonis".

Eu confesso que já preparei canelones melhores que este! O que não me agradou foi o macarrão que usei para prepará-los. Quando fui ao supermercado não tinha a marca que eu estou acostumada a usar e acabei comprando uma outra que eu não conhecia, resultado: uma massa emborrachada que tive vontade de chorar! Eu poderia nem publicar esta receita, mas usando um macarrão de boa qualidade, vale muito a pena experimentar, a combinação do recheio com o molho branco ficou deliciosa! 😉

Ingredientes:


1 pacote de massa fresca para lasanha (500g)
1 kg de peito de frango desfiado
1 copo de requeijão (200g)
1 colher (sopa) de azeite&nbsp;
1 colher (sobremesa) de alho e cebola em conserva
1 tomate sem pele e sem sementes picado
1 xícara (chá) de caldo de galinha
1 colher (chá) de colorífico (opcional)
Sal e pimenta do reino a gosto
Cheiro verde a gosto
Queijo parmesão ralado para polvilhar


Molho branco:


2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sobremesa) de alho e cebola em conserva
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 sachê de caldo de legumes
Noz moscada a gosto


Modo de preparo:
Recheio: Numa panela, coloque o azeite e doure o alho e a cebola, junte o frango desfiado, o tomate picado, o colorífico, o caldo de galinha, a pimenta do reino e refogue por 5 minutos. Acrescente o requeijão e misture muito bem, regule o sal e, por último, acrescente o cheiro verde. Desligue o fogo e reserve.
Molho branco: Dissolva a farinha de trigo na metade do leite e reserve. Coloque a manteiga numa penela e doure o alho e a cebola, coloque o leite com a farinha de trigo reservado e mexa rapidamente, junte o restante do leite e continue mexendo. Quando levantar fervura, adicione o caldo de legumes e a noz moscada e mexa até engrossar.
Montagem: Distribua o recheio de frango em cada folha de macarrão e enrole como se fosse um rocambole. Num refratário, faça camadas de molho branco e canelones terminando com o molho branco, salpique queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 200ºC até dourar levemente. Sirva em seguida.

Dicas da Si:
- Como já falei no início, procure usar um macarrão de boa qualidade para que você tenha êxito na receita. Dê preferência para a massa fresca.
- Saiba como desfiar o frango de forma rápida e fácil clicando AQUI.
- Cuidado com o sal, pois o requeijão e o parmesão ralado já são salgadinhos.
- Se você não tem o alho e a cebola em conserva, use 2 dentes de alho espremidos e 1 cebola pequena picadinha.
- O colorífico, caso queira usar, é encontrado facilmente nos supermercados. Ele dá sabor e cor ao prato. Gosto muito de usá-lo nos meus pratos, mas fica a seu critério, ok?!
- Este mesmo recheio de frango, você pode usar para rechear tortas, pastéis, coxinhas... e até mesmo fazer uma lasanha, fica deliciosa.

















Se você está aqui pela primeira vez e não tem noção do que seja o Dia Um... Na Cozinha, trata-se de um grupo no facebook onde a cada mês é lançado um desafio aos seus participantes e a postagem deve ser feita, impreterivelmente, no primeiro dia de cada mês! Se você gosta de desafios culinários, junte-se a nós nesta aventura gastronômica onde muito se aprende!






Beijos e até a próxima!