O supermercado tem muita coisa pra vender; pouca para comer.
Autor: Fernanda Sampaio | Publicado: 2013-05-21T04:35:00-07:00



A ignorância é uma bênção – em especial na hora de saborear
gostosuras. Pois o fato de ser jornalista tirou para mim o sabor dos&nbsp;snacks:&nbsp;depois
de escrever sobre os aditivos alimentares para a&nbsp;Revista dos
Vegetarianos&nbsp;e para a&nbsp;Plurale,&nbsp;passo reto em vários
corredores do supermercado. Abaixo, breve resumo:&nbsp;Nossos alimentos são
recheados de aditivos químicos. Alguns servem para conservar; mas a maioria tem
por função deixar o produto mais sedutor. Precisa ter urucum industrializado na
manteiga? Por que cereais são multicoloridos, o refrigerante roxo e o iogurte
cor-de-rosa? Nem remédios escapam do “embelezamento”: a indústria faz questão
de dourar (e azular, esverdear...) a pílula. E a gente, claro, colabora ao
escolher alimentos chamativos e não questionar o abuso das empresas.&nbsp;



Se não houvesse conservantes, os alimentos durariam menos, é
verdade. Mas a praticidade da maionese industrializada compensa a quantidade de
química que se ingere junto?&nbsp;Aditivos alimentares fazem, deliberadamente,
mal à saúde, porque nosso corpo não reconhece essa química nova. Caso
do&nbsp;aspartame&nbsp;e do glutamato monossódico. O&nbsp;Journal of
Neuropathology and Experimental Neurology&nbsp;publicou que o aspartame é
“um candidato promissor para explicar o recente aumento da incidência e do grau
de malignidade dos tumores cerebrais”.&nbsp;&nbsp;



Cerca de 70% do glutamato monossódico (MGS) é composto de
ácido glutâmico, que tem função excitante nas células e pode levar a danos
cerebrais. Pesquisas apontam que nosso organismo utiliza o glutamato como um
transmissor de impulsos nervosos no cérebro – e seu consumo está sendo
associado a dificuldades de aprendizado, Mal de Alzheimer, Parkinson e câncer.&nbsp;



Quanto aos corantes; alguns já são proibidos em países
sérios, como o “Allura”, “Amarelo Crepúsculo” e Tartrazina – os dois últimos
por provocar hiperatividade e outros distúrbios de comportamento nas crianças.&nbsp;



O jornalista investigativo Randall Fitzgerald&nbsp;mostrou
que no século XX a taxa de mortalidade devido ao câncer subiu, nos Estados
Unidos, de 3% para 20% do total de mortes ocorridas, a incidência de diabetes
cresceu de 0,1% para quase 20% da população, doenças cardíacas proliferaram e
houve aumento na incidência de doenças cerebrais. A alimentação é a principal
responsável por esses índices:&nbsp;“A ciência médica não pode prever que
pessoas serão sensíveis a quais substâncias químicas, em quais dosagens, com
qual potencial para desenvolver alguma dependência, ou quais efeitos sinérgicos
podem criar condições tóxicas no corpo humano”, escreveu&nbsp;Fitzgerald,
em&nbsp;Cem Anos de Mentira.&nbsp;&nbsp;



De acordo com o autor, mais de três mil substâncias químicas
sintéticas são regularmente adicionadas aos produtos alimentícios, e quase nenhuma
foi testada quanto ao seu potencial interativo com outras substâncias.&nbsp;Em
2006, quando o livro foi lançado, cada norte-americano tinha mais de 700
substâncias quimicamente sintetizadas acumuladas em seu organismo!&nbsp;



A indústria alimentícia quer lucro, investe em marketing e
economiza na compra de matéria prima. Moral da história: o supermercado tem
muita coisa pra vender; pouca para comer.Fonte:&nbsp;http://www.soniahirsch.com/