O papel das fibras no exercício físico
Autor: Gabriela | Publicado: 2011-02-17T18:24:00-02:00



 

A
melhora do desempenho no exercício físico tem sido muito discutida e trabalhada
com diversos tipos de suplementos alimentares e esportivos. Mas uma coisa é
fato! Sabe-se que a falta de carboidratos pode afetar o desempenho na prática
de exercício físico, promovendo fadiga e diminuindo a potência muscular durante
o esforço.



Mas,
afinal de contas onde entram as FIBRAS?

As fibras
são tipos de carboidratos que, apesar de não fornecerem energia ao organismo,
contribuem para controlar a absorção de glicose, gorduras e síntese de colesterol
(no caso das fibras solúveis), e para melhorar a função intestinal (no caso de fibras
insolúveis).



Elas
são classificadas como carboidratos complexos (polissacarídeos: compostos
formados por até 3000 moléculas químicas de monossacarídeos) e são mais ricos
em nutrientes em relação aos carboidratos simples (glicose, frutose, galactose,
maltose, sacarose e lactose), pois fornecem vitaminas do complexo B, que são
necessárias para o metabolismo energético.



Além
disso, os carboidratos com cadeias maiores, como as FIBRAS, apresentam um
índice glicêmico menor, o que significa que a energia é liberada para os
tecidos de maneira mais lenta e constante.



O
índice glicêmico indica a capacidade de tornar a glicose disponível no sangue.
Quanto maior for o índice glicêmico do alimento, mais rapidamente a glicose
chegará nos tecidos em forma de energia durante o exercício físico ou na fase
de recuperação (logo depois do treino ou competição).



O
glicogênio é a principal forma de armazenamento corporal de carboidrato
(glicose), encontrado em quantidades limitadas no fígado e no músculo. Quando
os estoques de glicogênio estão depletados, a contração muscular fica
debilitada por falta de combustível (igual fadiga).



Para
aumentar o armazenamento de glicogênio, o esportista ou atleta deve seguir uma
dieta rica em carboidratos. É aí que entram as FIBRAS da dieta, pois o tipo de
carboidratos e o horário do consumo são variáveis importantes que influenciam
no resultado (mas sempre de acordo com a modalidade, a duração e o horário da
prática esportiva).



Para
isso, seguem abaixo instruções básicas:

Alimentos com Índice Glicêmico Alto (&gt;60): entram rapidamente na corrente sanguínea – é
     melhor consumi-los durante ou logo após o exercício, para repor o
     glicogênio.


Exemplos
de alimentos: bebidas esportivas, batata, mel, pão branco.

Alimentos com Índice Glicêmico Moderado (40 a 60) e Baixo
     (&lt;40): entram lentamente na
     corrente sanguínea – é melhor consumi-los antes do exercício, por agirem
     de forma preventiva mantendo o nível de glicose sanguínea e evitando a
     hipoglicemia.


Exemplos
de alimentos: FIBRAS – cereais integrais (aveia, pão integral, farelo de trigo
etc.), biscoitos, banana, maçã.



Portanto,
para alcançar o resultado desejado, seja por objetivos estéticos, competitivos
ou para melhor qualidade de vida, o esportista ou atleta deve seguir uma
alimentação balanceada e adequada às suas necessidades, antes (para níveis
iniciais de energia), durante (para manter as reservas energéticas do fígado e
dos músculos) e após (para recuperar as reservas) o exercício físico. E deve
ser adequada não somente em carboidratos, proteínas e gorduras, mas também em
vitaminas e minerais, para garantir a melhora da performance, resistência e
evitar fadiga muscular.



Procure um nutricionista!



Fonte:
ANutricionista.Com – Cristiane Mara Cedra - CRN3 19470 - Nutricionista em São Paulo.