Pequi Fruto Tipico do Centro Oeste
Autor: Culturas | Publicado: 2011-11-16T10:35:00-08:00

O pequi já está por todos os lados e já dissemina seu cheiro inconfundível.  Fruto típico do cerrado e um dos ícones da culinária mato-grossense. É nessa  época do ano que os pequizeiros estão carregados e garantem bons frutos aos  produtores e também àqueles que comercializam o produto nas feiras e nas  inúmeras bancas nas ruas centrais da cidade. O alto consumo do pequi nesse  período do ano é certeza de dinheiro extra para os produtores, muitos até o  consideram como abono de final de ano, um 13° salário. 

Embora seja  encontrado com facilidade no mercado, o produto atualmente comercializado nas  feiras e ruas da capital é oriundo do estado vizinho, Goiás. A produção  mato-grossense começa a ser colhida de fato no final deste mês e tem seu auge em  meados de dezembro. Nesse período as árvores estão carregadas – cada pé pode  render até dois mil frutos - e os frutos começam a cair, quando então o produtor  inicia a colheita, já que o pequi não deve ser colhido diretamente da árvore. De  acordo com a bióloga e pesquisadora Lozenil Frutuoso, quando colhido no pé o  fruto é fica mais amargo.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 


Imagem Google



Um giro rápido pelos principais pontos de  venda do pequi revela porque ele é tido como a garantia de uma boa renda para  produtores e vendedores. No Mercado do Porto, em Cuiabá, pode ser encontrado em  muitas bancas ao custo de R$ 3 a sacola com pouco mais de meio litro, tanto o  pequi goiano como o regional. Na banca de Reginaldo Cavalheiro a média diária de  venda é de 30 sacolas. 
Em outra banca, que oferece o pequi regional - cultivado  na Baixada Cuiabana e Chapada dos Guimarães - a procura é bem maior. A  explicação, segundo o proprietário da banca, está na preferência do consumidor  pelo ‘nosso pequi’. “Apesar de não ser tão carnudo como o de Goiás, ele é mais  saboroso. Nosso pequi não é amargo”, revela. 

Assim como no Porto, também  na área central da Capital a venda de pequi vai de vento em popa. Seu ‘Goiano’,  que há seis anos trabalha com a venda de frutas e tem uma banca na rua 13 de  Junho, junto à Praça Ipiranga, diz que essa é a época do ano em que consegue  ‘juntar um dinheirinho’. “Com o pequi consigo um bom rendimento, com as outras  frutas ganho apenas o suficiente para me manter”, afirma. Trabalhando de segunda  a sábado no centro da cidade e aos domingos na feira, atualmente ele costuma  vender em média 50 latas por dia - cada lata tem pouco menos de 1 litro - com  preços que variam de R$ 3 a R$ 4 a lata. Mas o melhor período de vendas deve  começar em poucos dias com o aumento da oferta do pequi regional, quando seu  Goiano chega a vender até 200 latas por dia. 



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“Por enquanto ainda estamos  vendendo o pequi goiano que tem um custo maior para nós e para os consumidores.  Com o pequi da região a oferta é maior e o preço também diminui. A lata que hoje  custa R$ 3 ou R$ 4 e poderá ser reduzida para algo entre R$ 1,50 e R$ 2, isso  fará com que nossas vendas aumentem bastante”, diz sem esconder a animação.  

Ele também revela que hoje já não é tão fácil encontrar o pequi fora das  áreas de plantação. Planta nativa, em outros tempos ela podia ser colhida  facilmente, sem que fosse necessária autorização dos donos das áreas. “Hoje todo  mundo sabe que o pequi é rentável. Tudo que é colhido ainda é pouco para atender  a procura. Acredito que daqui uns dez ou 15 anos devemos ter fazendas de pequi,  até porque não é preciso terra boa e cuidados maiores para sua produção”,  informa.
http://www.almanaqueculinario.com.br/noticias/pequi-fruto-tipico-do-centro-oeste-128.html