Torta de Limão
Autor: Gabi | Publicado: 2011-07-25T13:07:00-07:00

Nesse fds eu embarquei em outra das minhas aventuras culinárias...
Dessa vez foi a Torta de Limão...acreditem ou não...deu SUPER CERTO!
Todo mundo aprovou!! Por isso, passo a receita pra vocês...


Ingredientes  200g de biscoito amanteigado
100g de manteiga
1 lata de leite condensado
3 limões
2 claras de ovo
4 colheres de sopa de açúcar
Modo de fazer  Sugestão: Ligue o fôrno em 180°C (temperatura média) para ir aquecendo.  Prepare a casquinha:  Para fazer a casquinha da torta é necessário moer os biscoitos até  obter uma farinha fina. Para isso use o liquidificador e uma peneira.  Aos poucos coloque alguns biscoitos no liquidificador e bata por alguns  segundos. Vire tudo numa peneira encima de uma tigela e coe retirando os  pedaços que ainda ficaram grandes. Volte esses pedaços para o  liquidificador e acrescente mais alguns biscoitos. Repita essa operação  até todos os biscoitos serem reduzidos a farinha. Em um potinho pequeno  derreta a manteiga no microondas por uns 30 a 40 segundos. Misture a  manteiga com a farinha até obter uma farinha mais grossa e uniforme.  Vire tudo num pirex médio (aproximadamente 30cm de diâmetro) e com as  mãos vá apertando a farinha nas bordas e no fundo para que ela fique  uniforme e forme a casquinha da torta. Com a manteiga, a farinha de  biscoitos vai ficar mais úmida e com liga o que ajuda a formar uma  "massa" à medida que fôr apertando com os dedos. Ponha para assar por  uns 10 minutos até a casquinha ficar levemente dourada. Retire do forno.  DICA: Para desenformar a torta é necessário usar uma forma especial que solte o fundo e a lateral.    Prepare o recheio:  Para o recheio basta apenas misturar o leite condensado com o caldo dos  limões, em uma tigela mas antes de cortá-los, lave-os bem com uma  escovinha e com a ajuda de um raspador ou ralador, retire lascas ou  raspinhas nas cascas dos limões para usar na cobertura da torta.  DICA: O suco cítrico dos limões faz com que o leite condensado talhe e engrosse tornando o recheio mais&nbsp;encorpado e grosso.&nbsp;DICA DA GABI: Eu sugiro fazer duas receitas do recheio...porque acho que ele fica muito fino com uma só!&nbsp;  Prepare a cobertura:  Para a cobertura é preciso preparar um suspiro bem durinho com as  claras e o açúcar. Na batedeira bata as claras na velocidade máxima por 5  minutos. Elas deverão ficar bem durinhas. Depois aos poucos vá  colocando o açúcar e continue batendo. Por último acrescente as  raspinhas dos limões e deixe bater mais um pouco para dar um gosto ao  suspiro.  DICA: Não coloque o açúcar todo de uma vez para evitar que o suspiro perca o ponto e fique mole.  Prepare a torta:  Espalhe o recheio dentro da casquinha uniformente e cubra tudo com o  suspiro formando picos com as costas de uma colher. Volte ao forno em  temperatura mais baixa (+/- 150°C) e deixe até o suspiro dourar. Retire e  deixe esfriar para servir.  DICA: Deixe o suspiro assar bem, porém sem queimar, caso contrário ele irá murchar depois que esfriar
Essa receita eu peguei no Site Muito Gostoso no link:
http://www.muitogostoso.com.br/informacao/view/Sobremesas/Bolos-e-Tortas/Torta-de-LimA%A3o/
É isso ai minha gente...&nbsp;  Beijão &nbsp;  


Essa receita foi muito especial pra mim...porque a minha fruta favorita...é o LIMÃO!&nbsp;