Almoco vietnamita
Autor: Annalu e Jim | Publicado: 2011-07-03T20:10:00-03:00

&nbsp;Bom Domingo para todos, aqui no Rio Grande do Norte esta chovendo o dia todo, estou passando o dia lendo, escutando musica e brincando com o meus preguicosos labradores. Voces sabiam que eles adoram comer abobora, abobrinha e beterraba cozida? Hoje no cafe da manha comeram mamao papaya, aqui em casa temos varios pes de papaya, pitanga, limao e manga. E uma horta que a cada semana esta crescendo, temos manjericao, coentro, cebolinha, salsa, capim santo, erva-cidreira, rucula, couve, quiabo e muitas pimentas. Esta e a vantagem de morar numa bucolica cidade...
Esta foto acima e &nbsp;do creme brulee do Gingergrass, um pequeno restaurante vietnamita em Silver Lake, Los Angeles, o sabor era muito bom, a casquinha de acucar caramelizado super crocante e tinha pequenas petalas de lavanda desidratadas e mais kumquats para completar. Kumquat e o nome chines, no dialeto cantones, de pequenas laranjinhas de coloracao laranja-avermelhado.As outras sobremesas que provamos, alias fomos neste restaurante umas sete ou oito vezes, foram os profiteroles recheados de sorvete de cafe com calda de chocolate e o maravilhoso banana bread pudding, um bolo de banana bem molhadinho tambem servido com sorvete. A garconete paulista do Gingergrass bateu papo com a gente e nos recomendou o&nbsp;Banana Bread Puding. Meu marido logo gostou da idea pois ele adora bread puddding, sobremesa tipica americana, mas eu disse que preferia os profiteroles. A garconete muito simpatica pediu ao chef que mandasse como cortesia os profiteroles. Hum, gostamos dos dois e comemos com calma desgustando um espumante &nbsp;espanhol brut rose. Ela ela tinha razao quanto a escolha do Banana Bread Pudding&nbsp;foi bom que comecei a considerar a ideia de comer Bread Pudding, acho que nao gostava do nome, traduzindo para portugues significa Pudim de Pao.
Eu e Jim nao nos cansamos de almocar no Gingergrass, um restaurante de esquina no 2396 &nbsp;Glendale Boulevard, todo de vidro, com algumas mesas na varanda e a cozinha aberta para o salao. Alem do cardapio oferecem sugestoes diariamente &nbsp;num quadro -negro e abrem para almoco e jantar sem intervalo. As vezes chegavamos &nbsp;e enquanto paravamos o carro na porta Adelaide, a garconete porto riquenha que sempre nos atendia ja acenava para a gente, a paulista so nos atendeu uma vez. Normalmente &nbsp;jantavamos em casa com a familia do Jim onde &nbsp;nos hospedamos em Silver Lake.
No logotipo do Gingergrass esta escrito embaixo do nome "Fresh Vietnamese Cuisine"e realmente os pratos sao leves, saudaveis e com pouca gordura. O menu do almoco e dividido em sopas, guarnicoes, entradas, saladas, sanduiches na baguette ( bem grandes), bowls de noddles e pratos principais.
No ano passado quando fomos a Los Angeles e descobrimos o Gingergrass provamos os "Shrimp Fritters", camaroes envoltos em &nbsp;pedacinhos de yams, que sao batatas doces bem amarelas, que ainda nao vi por aqui no Brasil, e fritos. Adoramos e Jim ate preparou a versao brasileira no restaurante e durante um tempo fez parte do nosso menu. Desta vez no primeiro almoco pedimos as Lulas Crocante que vem com cebolas cortadas finas, passadas na farinha e fritas. nota 10, como os pratos sao pequenos e o precos tambem, as lulas custam &nbsp;U$ 6,95 pedimos outra entrada. Alias os pratos tem precos mais do que justos pela qualidade e o frescor que oferecem, O que realmente me atrae e que usam muito hortela, manjericao, coentro, sempre vem buques de ervas frescas nos pratos. A segunda entrada foram os rolinhos primaveras feitos com massa de arroz, rice paper,&nbsp;nao sao fritos e servidos frios, deliciosos e refrescantes. Provamos o Fresh Summer Rolls,&nbsp;recheado de camarao cozido e carne de porco assada, alface e legumes com molho de amendoim e num outro almoco pedimos outro recheado de carne de caranguejo e abacate com aioli picante, meu favorito. A gente na verdade queria provar todo o cardapio ainda nao conseguimos mas na proxima viagem para Los Angeles vamos terminar a facanha. Quem sabe eles mudam totalmente o menu e assim temos mais para saborear.
&nbsp;Como ainda tenho bastante coisas para contar vou deixar para amanha a segunda etapa do Gingergrass. &nbsp;Agora vou experimentar um dos chas que trouxe nesta viagem, acho que o escolhido hoje sera o de pera e gengibre.&nbsp;
Boa Noite