Terceira etapa: Projeto Anual de Atividades de Orientação Nutricional - "Nutrivida"
Autor: Nutrição | Publicado: 2011-11-21T15:59:00-08:00









Local: UAN
de Hospital.



Público que envolve o projeto: Trabalhadores do Hospital.



Objetivos do projeto: 

Promover a saúde e hábitos
alimentares saudáveis com ênfase na reeducação alimentar. 

.

Método: Divisão
dos trabalhadores em três grupos com atividades que sirvam de estímulo para os trabalhadores
tornarem suas vidas mais saudáveis. Atividades divididas em quatro etapas com duração
de 40min por encontro.



Objetivo do método: Facilitar acompanhamento do desenvolvimento dos trabalhadores
e facilidade de orientações.



Primeira
etapa: Conhecer a atual saúde e a alimentação dos trabalhadores





 

  
O que?

  
Por quê?

  
Como?

  
Quando?

 

  
Apresentar projeto anual
  de orientação nutricional e benefícios do estilo de vida saudável. 



  
É necessário saber o
  motivo do projeto e em adotar o estilo de vida saudável.

  
Com uma breve apresentação
  de slides de forma dinâmica do projeto anual e vídeo comparativo dos hábitos
  alimentares saudáveis e não saudáveis e suas implicações futuras.

  
Primeira quinzena de
  janeiro.

 

  
Estimular a distribuição
  dos grupos alimentares, conforme pirâmide, na rotina diária.

  
Para apresentar aos trabalhadores
  os grupos de alimentos existentes e a distribuição destes na pirâmide
  alimentar brasileira, dando ênfase nas funções dos grupos e suas quantidades.

  
Apresentando uma pirâmide
  alimentar de acrílico, tornando esta apresentação participativa: Trabalhadores
  irão iniciar a montagem da pirâmide conforme é a alimentação atual deles.
  Após isso será iniciada as alterações dos alimentos que se encontram nos
  lugares incorretos das pirâmides discutindo estes alimentos. 

  
Segunda quinzena de
  janeiro.

 

  
Prevenir o consumo
  alimentar inadequado.

  
Para analisar o consumo
  alimentar diário de cada trabalhador tendo análise quantitativa de trabalhadores
  com mais hábitos saudáveis e mais hábitos não saudáveis.

  
Aplicando inquérito
  alimentar e futuramente orientar individualmente os hábitos inadequados,
  dando ênfase a prevenção desses hábitos e de doenças futuras.

  
Segunda quinzena de
  janeiro.

 

  
Avaliar estado nutricional
  dos trabalhadores.

  
Para aplicar
  individualmente orientações sobre o estado nutricional do trabalhador.

  
Verificando estatura com
  estadiometro e peso e dados de gordura com balança de bioimpedância. Auxílio
  de estagiárias de nutrição.

  
Primeira quinzena de
  fevereiro.

 

  
Identificar e orientar
  individualmente trabalhadores com distúrbios nutricionais.

  
Para verificar trabalhadores
  mais “debilitados” e iniciar orientações individuais e acompanhamento de
  forma freqüente – semanal.

  
Solicitando ao laboratório
  conveniado com a empresa exames laboratoriais de todos os trabalhadores e
  avaliar, encaminhando para médico do trabalho para diagnóstico e necessário
  acompanhamento médico.

  
Segunda quinzena de fevereiro.

 






Segunda etapa: Desenvolvimento da saúde e alimentação
saudável do trabalhador&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;





 

  
O que?

  
Por quê?

  
Como?

  
Quando?

 

  
Incentivar os dez passos
  da alimentação saudável aos trabalhadores.

  
Conhecer os dez passos da
  alimentação saudável e discuti-lo com evidências, torna-se facilitador a
  execução destes na rotina diária.

  
Apresentar o “Alimentação
  saudável para todos: siga os dez passos”&nbsp;
  e discutir a dificuldade e possibilidade de exerce-los. 

  
Primeira quinzena de abril

 

  
Incentivar a prática de
  atividade física.

  
Torna-se fundamental a
  prática de atividade física associada a uma alimentação saudável, para o
  bem-estar e qualidade de vida presente e futura.

  
Com educador físico
  convidado, realizar um debate sobre o tema sedentarismo e suas implicações
  futuras com incentivo a prática de atividade física e a alimentação saudável
  associada, e finalizar com

dinâmica de atividade
  laboral.

  
Segunda quinzena de junho

 






Terceira etapa: A importância de se manter saudável
por toda vida





 

  
O que?

  
Por quê?

  
Como?

  
Quando?

 

  
Identificar existência de
  alimentos proibidos.

  
Importante entender que
  não existe alimento proibido e que esses alimentos considerados proibido
  podem ser consumidos de maneira adequada na alimentação saudável.

  
Em forma de debate,
  enfatizando a existência e espaço para o grupo “açúcar, óleos” na pirâmide
  alimentar: Existem alimentos proibidos?



  
Segunda quinzena de julho

 

  
Conhecer possibilidade e
  meios de adaptar receitas para estilo saudável.

  
A aprendizagem e adaptação
  de receitas que possam se tornar mais nutritiva e saudável torna de motivação
  para aquelas preparações preferidas que são difíceis de evitar o consumo.

  
Em forma de debate: Posso
  tornar uma receita mais saudável?



  
Primeira quinzena de agosto

 

  
Conhecer os dez princípios
  para alimentação saudável.

  
Necessidade de conhecer o
  guia dos dez passos.

  
Em forma de debate: Há
  regras que possa seguir para tornar a alimentação saudável?

  
Segunda quinzena de agosto

 

  
Identificar e conhecer
  impactos positivos no humor com uma alimentação saudável. 





  
Importante conhecer os
  benefícios da alimentação no humor e a realidade de indivíduos que adotaram o
  estilo de vida saudável. 

  
Primeiro momento:

-Em forma de debate:
  Alimentação saudável e o bem estar e suas conseqüências. 

Segundo momento:

-Apresentação de casos reais
  de indivíduos que tiveram que lutar contra obesidade e atualmente tem
  qualidade de vida com adesão a alimentação saudável.

  
Primeira quinzena de setembro

 






Quarta etapa: Conhecer a evolução da saúde e a alimentação
dos trabalhadores





 

  
O que?

  
Por quê?

  
Como?

  
Quando?

 

  
Identificar e conhecer o
  consumo alimentar individual.

  
Para analisar o consumo
  alimentar diário de cada trabalhador tendo análise de melhora do consumo
  alimentar.

  
Aplicar inquérito
  alimentar com dados pessoais (escolaridade, cidade onde reside, idade, renda,
  etc).

  
Primeira quinzena de
  outubro

 

  
Identificar estado
  nutricional dos trabalhadores.

  
Para aplicar
  individualmente resultados positivos sobre a mudança da alimentação ao longo
  do projeto.

  
Verificação de estatura
  com estadiometro, balança de bioimpedância para verificação do peso e dados
  de gordura. *Auxílio de estagiárias de nutrição do Hospital.

  
Segunda quinzena de
  outubro.

 

  
Avaliar exames
  laboratoriais dos trabalhadores.

  
Para verificar a evolução
  da saúde do trabalhador ao longo do projeto, se houve melhoras e o que ainda
  deve ser melhorado.

  
Solicitando ao laboratório
  conveniado com a empresa exames laboratorial, e em seguida tendo acesso a
  estes exames para avaliação.

  
Primeira quinzena de
  novembro.

 






Quinta etapa: Dinâmicas de grupo





 

  
O que?

  
Por quê?

  
Como?

  
Quando?

 

  
Estimular a adaptação das
  receitas tradicionais para receitas mais saudáveis. 

  
Para avaliar o modo de
  preparação e adaptação de receitas tradicionais para receitas mais saudáveis:
  aspectos higiênicos e técnicos. Facilitando a realização deste trabalho em
  suas residências. 

  
Tornando o debate da
  terceira etapa do Projeto, uma prática com preparação de refeições saudáveis
  na própria cozinha da empresa para os demais trabalhadores da empresa com
  auxilio e supervisão da nutricionista. Com divisão de grupos de oito pessoas
  que se disponibilizem para a dinâmica. Estas realizarão uma opção de refeição
  das três que a nutricionista disponibilizará. E com o auxilio da mesma irão
  elaborar a refeição avaliando aspectos técnicos da preparação e cuidados de
  higiene que se deve ter.

*Este dia os cozinheiros
  do refeitório do Hospital serão liberados de suas atividades.

  
Primeira quinzena de
  dezembro.

 

  
Capacitar o balanceamento
  adequado das refeições, com elaboração de cardápio semanal conforme as
  recomendações de quantidade, qualidade, harmonia e adequação.

  
Para conseguirem
  visualizar os alimentos que podem ser combinados com os demais, como a
  quantidade de carboidrato em uma refeição.

Assim saberão balancear
  suas próprias refeições.

  
Será disponibilizada
  figuras em material EVA
  com dupla face das preparações, sendo arroz, feijão, guarnição, sobremesa e
  salada, como: peito de frango grelhado, batata frita, alface, beterraba
  cozida, cenoura ralada, mix de folhas verdes, mix de legumes, feijão, arroz,
  peixe frito, lombo assado, massa aos quatro queijos, mamão, sagu, etc. Além
  de um quadro com os dias da semana e espaço para as preparações (5). Sendo
  que deverão dispor as figuras nos lugares adequados e depois será avaliado
  juntamente com a nutricionista o cardápio final elaborado.

  
Terceira semana de
  dezembro.

 

  
Identificar o conhecimento
  agregado e opinião dos trabalhadores com a participação do projeto.



  
Avaliar o conhecimento
  agregado pelos trabalhadores durante o ano/projeto para futuras modificações
  baseadas nas críticas e sugestões, avaliando assim se o resultado do projeto
  foi positivo ou não, para “caminho” da excelência. 

  
Responder ao questionário
  sobre alimentação saudável, projeto desenvolvido durante o ano, participação,
  críticas e sugestões. Em um fechamento final do projeto, no modo de happy
  hour, será avaliado o resultado dos questionários respondidos pelos trabalhadores
  e em seguida será discutido com os supervisores, nutricionista e trabalhadores.

  
Quarta e ultima semana de
  dezembro.