Cardápio para este Domingo: "Carne misturada” por Míriam Leitão
Autor: CLAUDIO DANTAS | Publicado: 2017-03-19T06:24:00-03:00




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A operação
Carne Fraca terá profundo impacto na economia. Os
piores casos descritos pela Polícia Federal são de frigoríficos pequenos do
Paraná, mas os grandes produtores também são suspeitos de corromperam fiscais.
No caso da BRF, para manter aberta uma unidade, a de Mineiros. O Ministério da
Agricultura fala em separar o joio do trigo, mas as carnes já se misturaram.



Os casos
embrulham o estômago, mas há muito tempo se sabe que era preciso melhorar e
ampliar a fiscalização da carne. Ontem, o Ministério da Agricultura começou a
agir, afastando funcionário e interditando frigoríficos, mas a população
brasileira já está exposta aos riscos e haverá reflexo na exportação. Mercados
que foram abertos com dificuldade vão criar barreira fitossanitária. O Brasil é
o maior exportador de carne e em duas décadas superou todos os concorrentes.



O mercado
interno é o maior cliente da carne brasileira. De tudo o que é produzido
anualmente, o Brasil exporta menos de 20% do que produz de carne bovina, 18% de
suínos e 30% de frango. O resto é para o mercado interno. E para nós sempre foi
destinado o produto de pior qualidade. Desde ontem se sabe em detalhes o que
isso significa: carne estragada, ácido usado para maquiar o produto, fiscais
recebendo dinheiro de frigoríficos, bactérias no produto que é vendido para o
consumidor brasileiro. É estarrecedora a descrição do que havia em alguns
pequenos frigoríficos.



A exemplo da
Lava-Jato, a apuração começou como um caso local e encontrou conexão nacional
através das duas maiores empresas, a BRF e a Seara, do JBS. Um fiscal —
afastado por tentar fiscalizar o Peccin, um frigorífico local paranaense — fez
a denúncia. A Polícia Federal, ao investigar, pediu ao juiz Marcos Josegrei o
monitoramento telefônico. Com a escuta, os investigadores confirmaram que os
dois funcionários mais graduados do Ministério da Agricultura para o assunto, o
superintendente Daniel Gonçalves Filho e a chefe da fiscalização Maria do Rocio
do Nascimento, estavam envolvidos inteiramente no caso. Encontraram
irregularidades também em Goiás e Minas, e em grandes frigoríficos que se
valiam da prática de manter relações promíscuas com fiscais do Ministério da
Agricultura para que seus produtos fossem aprovados.



O gerente de
relações institucionais e governamentais da BRF, Roney Nogueira Santos, tinha
poderes para escolher e substituir fiscais que iriam atuar na empresa. “Para
isso, alcança dinheiro a servidores públicos, remunera diretamente fiscais
contratados, presenteia com produtos da empresa e se dispõe a auxiliar em
campanha política”, diz o juiz Marcos Josegrei. E junto com ele, e com os
mesmos métodos, atuava o diretor da empresa André Luis Baldissera. Na Seara, do
grupo JBS, quem fazia esse trabalho de relacionamento com os fiscais era Flávio
Cassou. Ontem, o JBS proclamou em nota que não havia diretor sob ação judicial.
Isso não melhora a situação.



A BRF é a fusão
entre Sadia e Perdigão, forma encontrada para salvar a Sadia, que tinha
quebrado com manipulação cambial em 2008. Muito dinheiro público foi
transferido para a empresa através dos empréstimos subsidiados para financiar a
fusão, tapar o rombo da empresa. O JBS que, entre as suas muitas aquisições
financiadas com os empréstimos do BNDES comprou a Seara, foi o frigorífico que
recebeu o maior volume de empréstimos e de aporte de capital do banco para ser
o grande campeão nacional na segmento de carne. O que a operação Carne Fraca
mostrou é a promiscuidade da relação com funcionários públicos para afrouxar a
fiscalização.



O JBS investiu
pesado em marketing para tentar separar-se dos demais produtores do país
dizendo que sua carne era 100% fiscalizada. “Carne confiável tem nome”, dizia a
propaganda da empresa. O próprio presidente da JBS, Joesley Batista, em suas
entrevistas sempre ressaltou o fato de que a carne do grupo JBS estava
submetida à fiscalização federal, mais rigorosa, e que grande parte do produto
no Brasil tinha fiscalização estadual, municipal, ou era de abate clandestino.
Agora se sabe que a empresa, neste caso da Seara, preferiu comprar os fiscais
para que eles fossem “gente boa” durante a fiscalização -&nbsp;CONFERE
LÁ