Projeto: Nossas escolhas fazem a diferença
Autor: SONI@ | Publicado: 2013-10-20T10:54:00-07:00


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Escola: Escola Municipal de Ensino Fundamental Alfredo Brenner

Município: Ibirubá

Endereço: Vila Alfredo Brenner

Coordenadores: Professora Luiza Chiesa e Sonia Budke Doneda

Tema: Alimentação Alternativa

Título: Nossas escolhas fazem a
diferença

Público alvo: Educação Infantil e Ensino Fundamental: 1º Ano a 8 ª Série

Áreas do conhecimento envolvidas: Geografia, Matemática, História,
Filosofia, Ciências, Português, Arte, Educação Física





Objetivos Gerais:



Incentivar o consumo de alimentos saudáveis, despertando a
consciência para alimentos naturais e saudáveis de uma forma sustentável,
lúdica e educativa,
auxiliando&nbsp; no desenvolvimento sustentável,
garantindo a vida no planeta.



Objetivos Específicos:



&nbsp;Despertar
a vontade em conhecer e praticar culinária alternativa , utilizando alimentos
pouco usados na alimentação diária;

Compreender a importância de uma alimentação saudável, saborosa e
criativa.
Desenvolver habilidades de manuseio dos alimentos de maneira correta.
Qualificar a comunidade presente para a necessidade de se higienizar antes
todos os alimentos adequadamente.
Oferecer a comunidade um ambiente favorável a aprendizagem, onde as pessoas que
estiverem presentes tenha confiança em si para agir no seu cotidiano colocando
em pratica o que foi aprendido.

Reconhecer os
alimentos que faz bem à nossa saúde;





Justificativa:



As crianças a cada dia se distanciam mais da
alimentação saudável e nutritiva, preferindo alimentos prontos e
industrializados que, muitas vezes, não possuem os nutrientes necessários para
manter o corpo funcionando saudável.
Hoje em dia, vemos nas crianças, a pressa de brincar, ver tv, comer enquanto
está em frente a tv. Preferem salgadinhos, todinhos e outros alimentos
"práticos" e "saborosos".
Se recusam a comer verduras, legumes e frutas, quase não aceitam novos
alimentos, comendo sempre aquilo que gostam.
A obesidade infantil passou a ser um problema de saúde pública, para a
prevenção de doenças ligadas a ela.
Não há fruta que ganhe de uma propaganda do mac donald's, ainda mais que a
fruta não tem brinquedo de brinde. A propaganda para produtos industrializados
é enorme e extremamente cativante, em contrapartida, não há nenhum atrativo
para os alimentos saudáveis. Assim, terceirizamos&nbsp; nossa alimentação&nbsp; deixando&nbsp;
essa responsabilidade para a empregada, o supermercado, a cantina da
escola ou um restaurante que vende comida que é “a quilo”. Patrocinamos então a
degradação do Meio Ambiente aceitando a Indústria de Agrotóxicos, ajudamos o
Êxodo Rural e suas consequências, aprovamos envenenamento do Agricultor e suas
famílias, engolimos os industrializados e seus aditivos químicos.

Pensar em sustentabilidade é ser sustentável em nossas atitudes
mais comuns, aí sim poderemos pensar em energia sustentável, edifícios
sustentáveis, cidades sustentáveis ou um mundo sustentável. Para sermos
merecedores de tudo isso, precisamos primeiro ser cidadãos sustentáveis em
nossas ações diárias.

A conclusão final de nosso bate papo foi que é chegada a hora de
sairmos da zona de conforto e assumirmos que nossa própria sustentabilidade
está em jogo. Atitudes tão simples como selecionar e preparar os alimentos
contribuem de forma efetiva para a preservação do Mundo. Nossas escolhas fazem
toda a diferença.

Desde 1972, a produção crescente de alimentos é o
principal fator de pressão sobre os recursos da terra. O fracasso das políticas
e práticas agrícolas inadequadas contribuem para uma maior pressão sobre a
terra. Por exemplo, o uso excessivo de fertilizantes e outros produtos químicos
contribui para a degradação do solo e a poluição da água. Entre 1972 e 1988, o
uso global de fertilizantes aumentou para uma média anual de 3,5%, ou mais de 4
milhões de toneladas por ano (FAO, 2001)

Buscando a reeducação para uma postura alimentar correta,
ensinando que é possível comer bem e de forma nutritiva e sem desperdício,
criou-se este projeto&nbsp;.



Metodologia:



Filme; pesquisas; leituras; confecção de
tirinhas; observações, registros; produção de tabelas; confecção de Power Point;
conscientização da família, palestra; produção de caderno de receitas; produção
de encartes; instalação de uma rádio; realização de feira gastronômica; criação
de um blog; 





Duração: Até dezembro de 2012





Cronograma:



 

  
ATIVIDADE

  
MÊS

  
DIA

 

  
Escolha do tema do projeto;

  
Setembro

  
24(manhã)

 

  
Justificar o projeto;

  
Setembro

  
24( tarde)

 

  
Problematizar o tema , levantar hipóteses,
  fontes de pesquisa, definir metodologia e cronograma

  
Setembro 

  
24(tarde)

 

  
Pesquisa, leitura e registro sobre o
  desperdício de alimentos no mundo;

  
Setembro 

  
26 e 27(manhã)

 

  
Pesquisa sobre os 5 Rs da alimentação
  alternativa:Refletir,Reduzir,Reutilizar, Respeitar, Repassar.

  
Outubro 

  
01(manhã e tarde)

 

  
Organizar o local e&nbsp; os materiais para instalar a rádio na
  escola: Mesa de som• Microfone• CD PLAYER• Gravador (Repórter)• Caixas de som•
  Transmissor

  
Outubro 

  
01(tarde)

 

  
Montar a programação que será apresentada na rádio juntamente
  com os alunos, abordando as principais notícias da escola, principalmente
  sobre o projeto

&nbsp;“Nossas escolhas fazem a
  diferença, com o&nbsp; tema Alimentação
  Alternativa, que está sendo executado em todas as turmas da instituição.



  
Outubro



  
01(tarde)

 

  
Palestra sobre nutrição com nutricionista ;

  
Outubro

  
01( tarde)

 

  
Produzir um Power Point sobre o desperdício e
  alimentação saudável;

  
Outubro 

  
03(manhã e tarde);

04(tarde);

08(tarde)

 

  
Pesquisa sobre o consumo consciente dos
  alimentos;

  
Outubro



  
05(manhã)

 

  
Organizar grupos para uma pesquisa a ser realizada, em dias
  diferentes, na cantina e no pátio da escola com o intuito de possibilitar um
  levantamento de informações sobre o desperdício de alimentos na escola. Cada
  grupo ficará responsável por levantar informações sobre o desperdício de
  alimentos que ocorre durante o intervalo e organizá-las em um relatório;



  
Outubro



  
11 a 18 (manhã)

 

  
Conversar com as crianças que ao preparar a comida, devemos
  evitar o desperdício: talos, folhas, sementes e cascas têm grande valor
  nutritivo e possibilitam variações no cardápio. Com um pouco de criatividade,
  o que antes tinha como destino o lixo, passa a ser a refeição principal de
  muitas famílias;

  
outubro

  
11 a 19 (manhã e tarde)

 

  
Pesquisa de receitas alternativas e confecção de cadernos de receitas
  de alimentos alternativos;



  
Outubro 

  
22 a 31 (tarde)

 

  
Abertura da rádio na escola , rádio “Atitude”;

  
Outubro 

  
31 (manhã)

 

  
Apresentação do Power Point produzido sobre
  desperdício e alimentação saudável;

  
Outubro

Novembro



  
26 (manhã)

07( tarde)

 

  
Preparar a feira gastronômica:&nbsp;Dia e horário: (a
  definir).&nbsp;Local da realização da feira: (sala de aula ou cantina da
  escola) Realização.&nbsp;&nbsp;Material necessário para a exposição dos
  pratos: (mesas, forros de mesa, pratos, talheres, guardanapos, tocas de não
  tecido, aventais e outros).&nbsp;Elaborar convite para as famílias (cada
  aluno elabora o seu ou escolhem um modelo e padronizam ou então fazem um
  coletivamente). 

As crianças deverão fazer os pratos com a ajuda de um adulto,
  mas precisam participar de todo o processo para que possam explicar para quem
  vai a feira; como foi elaborado o prato e seus ingredientes, registrando a
  produção através de filmagem.



  
Novembro 

  
05 (tarde)

 

  
Construir tirinhas sobre aproveitamento integral dos alimentos;

  
novembro

  
09(manhã)

 

  
Elaborar tabelas e relatórios sobre o desperdício dos alimentos
  na escola;

  
novembro

  
08(manhã)

 

  
Produzir o encarte com as receitas
  selecionadas;

  
novembro

  
07 a 19(tarde)

 

  
Assistir&nbsp;
  o filme “Nação Fast Food”;

  
novembro

  
23(manhã)

 

  
Criar um blog para fazer a postagem dos
  trabalhos elaborados durante o projeto;

  
novembro

  
14(manhã e tarde)

 

  
Feira Gastronômica para a comunidade escolar e
  parceiros do projeto.

  
novembro

  
20(manhã)

 

  
Postagem, no blog, das atividades realizadas
  durante o projeto

  
Novembro

Dezembro



  
30(tarde)

01 a 12( tarde)

 






Recursos: 



Recursos humanos e recursos materiais: Filme, data
show&nbsp;,computador, folhas de ofício,
cartolinas, pincel atômico, rádio, caixa de som ,microfone,
cartolina, cola, revistas, tesoura, máquina fotográfica, mesa de som, microfone
CD PLAYER, gravador (Repórter), caixas de som, transmissor ou amplificador, mesas, forros de mesa, pratos, talheres,
guardanapos, aventais filmadora.



Parceiros:



Equipe diretiva, corpo docente, funcionárias da
escola, pais dos alunos, professores e alunos bolsistas do programa Cativar da IFRS.



Culminância: 



Feira Gastronômica



Avaliação: 



O Projeto será
avaliado sempre que for necessário, de forma contínua a partir da participação,
desempenho, cooperativismo, integração do grupo, disponibilidade e,
principalmente, o engajamento efetivo durante o desenvolvimento do mesmo,
podendo ser alterado a qualquer momento, conforme as circunstâncias e
necessidades apresentadas.



Referências bibliográficas: 



BIBLIOGRAFIAMARTINS,
Rosicler. Vida e Alimento. São Paulo: Moderna, 1993. Revista Cozinha Prática.
Publicação editada pela parceria Instituto do Coração e Edições Cozinha
Saudável (Internet). BELINK, Tatiana. A cesta da dona Maricota. São Paulo:
Paulinas, 2005.

STURNER, Joselaine: Comida um santo remédio. Petrópolis RJ. Vozes,
2002.

TAKAKI, Clara: Alimentação alternativa. Brasília (DF), 1996.

MENEGUELI, Jair: Cozinha Brasil, alimente-se bem com um real. São
Paulo SP. SESI, 2004.

Revista Cozinha Prática.
Publicação editada pela parceria Instituto do Coração e Edições Cozinha
Saudável.

http://portaldoprofessor.mec.gov.br

http://www.akatu.org.br- Temas/Alimentos/Culinaria-Sustentavel

http://www.akatu.org.br/Temas/Sustentabilidade/Posts/Dez-passos-da-alimentacao-saudavel-na-escola

http://praterraviver.blogspot.com.br/2012/09/os-5-rs-da-educacao-ambiental.html