PRODUÇÃO DE LEITE
Autor: Viviane Petroli | Publicado: 2012-08-02T18:35:00-03:00





Desorganização trava cadeia



Hoje, produtor de MT não sabe quanto gasta para produzir um
litro, o que dificulta o retorno



Viviane Petroli (*) ENVIADA ESPECIAL A SÃO JOSÉ DOS QUARTO
MARCOS 

Jornal Folha do Estado (publicada na edição de 22 de julho
de 2012)







Mato Grosso possui um potencial indescritível de produção em
várias cadeias. Entre &nbsp;elas a leiteira,
que poderia estar entre as cinco maiores do Brasil se não fosse a
“desorganização” do setor, como o próprio segmento relata. Hoje, o Estado
figura em 10º lugar no país. Muitos produtores não sabem se quer quanto
recebem por um litro de leite e se o valor traz rentabilidade. Atualmente, a
média recebida pelo litro de leite é de R$ 0,67 e os gastos para produção,
conforme o 1º Diagnóstico da Cadeia do Leite de Mato Grosso, divulgado em
abril, fica entre R$ 0,50 e R$ 0,60. Ao ano, o Estado roduz 700 milhões de litros. Os dados foram apresentadosaos
produtores de São José dos Quatro Marcos, anteontem, durante a Famato em Campo Leite,
o 1º dia de campo voltado para a cadeia leiteira, o qual foiacompanhado pela
reportagem.



O evento ocorreu na fazenda Irmãos Santos. De acordo com o
presidente da Associação dos Produtores de Leite de Mato Grosso (Aproleite), Alessandro
Casado, existe uma grande desorganização do setor no Estado, o que impede o desenvolvimento
da cadeia leiteira. “O produtor de leite é individualista. Se houvesse
organização e assistência técnica a todos chegaríamos em no máximo trêsanos ao
patamar de 5º maiorprodutor”. Casado comenta que em 2011 81% dos produtores do Estado
não tiveram assistência técnica.



Segundo o presidente da Federação da Agricultura e Pecuária
de Mato Grosso (Famato), Rui Prado, o objetivo dos dias de campo é unir a categoria,
além de levar conhecimento e trocar informações. “Os produtores de leite de alguma forma
são dispersos uns dos outros. É preciso mais organização e união para fora da
porteira para que se possa lutar pelos objetivos, em especial o preço do leite
que em Mato Grosso oscila, enquanto em São Paulo é em linha crescente”.



GASTOS



Prado e Casado comentam que a maioria dos produtores não
sabe o quanto gasta para

produzir um litro de leite. Os irmãos Luiz Carlos, José
Carlos e Ângelo Carlos Santos abriram em 1981 a Fazenda Irmãos Santos, em São
José dos Quatro Marcos, e inicialmente trabalhavam com arroz, feijão e milho.



Há 10 anos, José revela, migraram para a cadeia do leite. “Tínhamos
na época 15 vacas em lactação que nos davam de 70 a 80 litros/dia. Hoje são 90
vacas em ordenha e a produção é de 1,1 mil litros/dia com duas ordenhas.
Conseguimos atingir isso com melhoria de genética e alimentação adequada”. A migração
de atividade deveu-se à saca do milho em 2002 custar em média R$ 5.



Apesar dos investimentos e resultados, Luiz revela que não sabe
o quanto gastam para produzir um litro de leite. “Estamosbuscando nos
qualificar para saber o quanto gastamos e se os R$ 0,76 que recebemos do laticínio
da cidade é remunerador ou não. Criamos gado de corte também e não diferenciamos os
ganhos com cada”.



Casado comenta que um painel de custos foi realizado em parceria
com a Confederação da (CNA) e verificou-se que para o produtor ter retorno de
seus gastos e condições de investimentos, seria necessário que este recebesse
R$ 0,81 por litro no Estado e não a média de R$ 0,67. “O que se ganha hoje só
dá para se manter”, frisa.



Prado comenta que será feito em cima do diagnóstico feito pelo
Instituto Mato-grossense de Economia Agropecuária (Imea), uma política pública
da cadeia do leite para ser apresentada ao governo do Estado.



De acordo a pesquisadora da Embrapa Sinop, Roberta
Carvanelli, que palestrou no evento, se houver planejamento adequado e os
produtores cuidarem do animal e da pastagem, 80% dos problemas do setor são
resolvidos. “Se deixar a vaca no sol, por exemplo, ela produz 20% menos leite e se não cuidar amastite
cai 25% a produção. Os cuidados mais simples não só ajudam a aumentar a
produção, mas também a qualidade”, comenta, informando que técnicos estão em
formação para auxiliar os produtores.



(*) A repórter viajou a convite da Federação da Agricultura e
Pecuária de Mato Grosso (Famato).