Memória em dia: alimentos que estimulam o cérebro
Autor: Jorge Schemes | Publicado: 2014-05-15T04:54:00-07:00




A fisetina é uma substância que se encontra no morango, pêssego, uva, kiwi, tomate, maçã e também na cebola e espinafre. Segundo o Instituto Salk, na Califórnia (EUA), essa substância vem sendo considerada fundamental para manter a&nbsp;memória&nbsp;jovem, porque sua função é estimular a formação de novas conexões entre os neurônios (ramificações) e fortalecê-las. Os alimentos deste grupo contêm substâncias que facilitam a comunicação entre os neurônios, aumentando também a capacidade de pensar, se concentrar, aprender e memorizar. Confira abaixo alguns nutrientes e minerais amigos do&nbsp;cérebro:&nbsp;



- Zinco, Selênio, Ferro e Fósforo:&nbsp;Sais minerais que participam de inúmeras trocas elétricas e mantêm o cérebro acordado e ativo (elétrico). Presente em todas as sementes e grãos, em raízes e nas folhas verde escuro, iogurtes.



- Vitamina E:&nbsp;Poderosa ação antioxidante. Presente em todas as sementes e grãos, como também em óleos vegetais prensados a frio.&nbsp;



- Vitamina C:&nbsp;Famosa ação antioxidante. Presente nas sementes frescas e cruas que foram pré-geminadas, assim como na maioria das&nbsp;frutas.&nbsp;




- Vitaminas do complexo B:&nbsp;Regulam a transmissão de informações (as sinapses) entre os neurônios, presente nas sementes e nas fibras dos alimentos integrais e proteínas.&nbsp;



- Bioflavonoides:&nbsp;São polifenois com forte ação antioxidante. Além das sementes, são encontrados também no limão, frutas cítricas, uva e nas folhas verde escuro.&nbsp;



- Colina:&nbsp;Participa da construção da membrana de novas células cerebrais e na reparação daquelas já lesadas. Presente na gema do ovo e em todas as sementes e grãos (predominância na soja), como também em óleos vegetais prensados a frio.&nbsp;



- Acetil-colina: Um neurotransmissor, fundamental para as funções de memorização no hipocampo. Presente na gema do&nbsp;ovo&nbsp;e em todas as sementes e grãos (predominância na soja), como também em óleos vegetais prensados a frio.&nbsp;



- Fitosterois:&nbsp;Estimulante poderoso do sistema de defesa do organismo, reduzindo proliferação de células tumorais, infecções e inflamações. Presente em todas as sementes e grãos, como também em óleos vegetais prensados a frio.&nbsp;



- Fosfolipídeos (entre eles a Lecitina): Funcionam como um detergente, desengordurando todos os sites por onde passa. Além disso, participam na recuperação das estruturas do sistema nervoso e da memória. Presente em todas as sementes e grãos (predominância na&nbsp;soja), como também em óleos vegetais prensados a frio.&nbsp;




- Ômega-3: Funciona como um antiinflamatório poderoso, evitando a morte dos neurônios. Existem somente três fontes: os peixes de águas frias e profundas e as sementes de linhaça e prímula.&nbsp;



- Carboidratos:&nbsp;A glicose é a energia exclusiva do cérebro. Por isso, ficar muito tempo sem comer&nbsp;carboidratos&nbsp;diminui a atividade mental. Carboidratos complexos (pão, batata, grãos) são absorvidos mais lentamente, fornecendo energia de forma regular. Já o açúcar dos doces é absorvido tão rapidamente que é armazenado como gordura, sem fornecer energia de modo constante.&nbsp;



- Cafeína:&nbsp;É um potente estimulante do sistema nervoso central. Tem efeitos positivos, como aumento da disposição física e diminuição do sono. Em excesso, causa danos à memória. Café e chá verde.&nbsp;



- Triptofano:&nbsp;Aminoácido que atua no sono e na performance cerebral. Pode ser encontrado no leite, queijo branco, nas carnes magras e nozes. [Fonte: Yahoo]&nbsp;