A gastronomia mundial está na capital
Autor: Pedro Fistarol, Ana Tatiana e Julio Cardia | Publicado: 2014-08-06T13:27:00-04:00

Brasília é conhecida por agregar pessoas de vários lugares do país e do mundo. Assim, escolher a comida que deseja, seja ela de alguma região brasileira ou algum país do mundo, é uma realidade que a capital oferece.





Se o brasiliense quiser comer uma comida típica brasileira, o restaurante Sabor Brasil oferece uma variedade de norte a sul do país. Um dos pratos mais elogiados é a Vaca Atolada, famosa receita nordestina, preparada com a costela bovina com osso cozida em temperos caseiros e molho de mandioca em pedaços grandes. &nbsp;O exótico Pato no Tucupi é uma das delícias do Norte prestigiada pela casa. Típico da Amazônia, mas também adotada por outros estados da região, o prato é preparado com o líquido que sai da raiz da mandioca brava, chamado Tucupi.Em relação à culinária internacional, o Bar do Alemão apresenta a exótica Pizza de Chucrute, nomeada À moda. Três tipos de salsicha são os ingredientes especiais que acompanham uma leve e saborosa massa, que ainda leva queijo muçarela, cebola, ervilha e palmito. O diferenciado sabor custa R$66 e serve até três pessoas. A Wiener, Frankfurt e a Branca são as mais tradicionais e deliciosas salsichas da Alemanha e, juntas, formam o sabor que traz o diferencial do produto.







Outra opção é o La Bonne Fondue, que oferece culinária franco-suíça e contemporânea. O restaurante possui uma cozinha completa. Localizado à beira do Lago Paranoá, ao lado da Ponte JK, a temperatura da casa fica sempre entre 18 e 20 graus, para manter sempre um clima de friozinho aconchegante e convidativo para as comidas que são mais comuns no inverno. Além das fondues e raclettes, os cardápios de almoço e jantar sugerem uma seleção de massas e risotos, bem como pratos à base de carnes vermelhas, carnes nobres e frutos do mar. Por isso, a dica é um delicioso carpaccio de salmão, com mix de folhas ao molho de limão (R$29,90), de entrada. Para o prato principal, risoto ao molho funghi (R$39,90) e uma maravilhosa fondue de chocolate (R$39,90) de sobremesa. A fondue serve duas pessoas.





O Parrilla Madrid é um restaurante temático espanhol com cozinha argentina, especializado em cortes de carnes assados na Parrilla, método tradicional de se fazer churrasco no país de nossos hermanos. Situado na 408 sul, o ambiente intimista e convidativo não passa despercebido por quem frequenta a quadra, que traz uma decoração inspirada na arquitetura hispânica.  Quem gosta de carne sabe diferenciar as peças por sua qualidade e processo de cozimento. Buscando oferecer aos seus clientes os melhores produtos do mercado, o restaurante é especializado no segmento e oferece diversas opções para todos os gostos. Entre os pratos, destaque para o Bife de Chorizo (R$ 65), o Bife Ancho (R$ 69) e o Bife Tira (R$ 65), cortes da raça inglesa Black Angus. Uma das pedidas favoritas é a Parrillada, que apresenta fraldinha, filet mignon, tender steak, linguiça picante, linguiça de pernil e meio galeto, tudo pelo preço de R$ 79.





Já o Due Trattoria e Bruscheteria uniu receitas tipicamente italianas com sabor brasileiro e coloca diversas opções de massas, risotos, carnes e bruschettas para os apaixonados pela alta gastronomia. As opções variam entre o almoço e o jantar.As bruschettas que deram fama ao restaurante também foram modificadas e aparecem em vários sabores e preços. Dentre os lançamentos, nas entradas, estão três bruschettas: Agnello (fala-se anhelo) feita com cordeiro desfiado e sai a R$ 18; a clássica Caprese, que leva mozzarela de búfala, tomate italiano e tapenade de azeitonas, por R$ 13; e a inovadora Al Bicchieri, servida na taça com fatia de pão de amêndoas, tomate picado, pesto e creme azedo, por R$ 18.





No almoço, de terça a sexta-feira, entra em cartaz um Buffet de entradas, saladas e bruschettas, seguido por um dos pratos principais do cardápio à escolha do cliente (a partir de R$ 34,90). Três exemplos são o Spaghetti al pesto, massa al dente ao molho pesto feito com amêndoas, manjericão e parmesão; o  Risotto com asparaggi e mozzarela, que leva arroz carnaroli al dente, aspargos, mozzarela de búfala, tomatinho cereja e manjericão; e o Gnocchi Verdeoro, prato em homenagem à seleção brasileira de futebol, que assim é chamada na Itália, preparado com nhoque de ricota com espinafre ao pesto de amêndoas com creme de milho verde ao curry. O jantar apresenta especialidades do chef, como a Polenta frita com funghi, por R$ 29, o Chateaubriand al gorgonzola preparado com um delicioso filé-mignon alto malpassado com manteiga de gorgonzola sobre tortinha de batatas com aspargos grelhados e tomate seco, por R$ 49. A casa também traz de volta a Lasagna con Ragú d’agnello, um sucesso do Restaurant Week deste ano, preparada com lasanha de cordeiro ao vinho com cogumelos e sai por R$ 49.





Serviço:Restaurante Sabor BrasillOnde: Bloco A - Lojas 01 a 05 - Rua das farmácias - SHC/Sul CL 302A - Asa Sul, Brasília - DF, 70338-530Horário de Funcionamento: Seg à Sex – das 12h às 14h30 e 18h à 01h, Sáb - das 12h às 15h30 e 18h à 01h, Dom – 12h às 15h30. Contato: (61) 3226-5942Preços: Almoço – R$ 43,90/quilo. Jantar – R$ 28,90/por pessoa.Parrila Madrid Onde: CLS 408 Bloco D Loja 1 – Asa Sul Horário de Funcionamento: De segunda a quinta-feira, das 12h às 15h  |  sexta e sábado, de 12h a 01h  |  domingo, de 12h às 17hEstacionamento com serviço de valet Mais informações: (61) 3443-0698La Bonne FondueOnde: SCES Trecho 02 conjunto 12 lote 04 – Setor de Clubes Sul Horário de Funcionamento: De terça a sábado, das 12h às 15h, e das 19h às 00hh. Domingo, das 12h às 15h, e das 19h às 23h. Mais Informações: 61-3223-0005/ 9673-1414

Bar do AlemãoOnde: Setor Hoteleiro Turístico Norte Trecho 01, Polo 3, lote 9 – Projeto Orla, ao lado do Antigo Museu de ArteHorário de funcionamento: De domingo a quinta, das 11h30 às 23h. Sexta e sábado, das 11h30 às 00h. (exceto segundas-feiras)Mais Informações: (61) 2109-8700Due e Trattoria BruschetteriaOnde: CLN 209 bloco D loja 59, Asa Norte.Horário de funcionamento:  Terça a Sábado, de 12h às 15h e a partir das 18hDomingo, das 12h às16hMais informações: 3532-1018Site: www.restaurantedue.com.br