Mil motivos para conhecer Sorocaba: Cervejario
Autor: Marcus - Cerveja Sorocabana | Publicado: 2011-05-08T12:52:00-07:00

Cervejario durante o St. Patrck's Day.
Olá pessoal.

Começo hoje uma nova série. Como sorocabano que sou, orgulhoso da minha cidade, sotaque e costumes, inicio hoje a nova série de posts chamada "Mil motivos para conhecer Sorocaba". E não poderia deixar de começar o projeto sem falar do líquido mais precioso, saboroso e adorado no mundo todo: Cerveja.

Quando pensamos em cerveja em Sorocaba, logo vem a nossa cabeça um nome. Cervejario. Sim, além de ser um "beerstore" de primeira, trata-se, como diriam os alemães, do "Stammtisch" sorocabano da cerveja. O lugar onde amigos, amantes da cerveja e da cultura que a envolve se encontram para levar suas produções caseiras para degustações, além de saborear as centenas de rótulos a diposição na loja. Um ambiente super agradável, familiar e de bom gosto, muito bem gerenciado pelos proprietários Reison e Erica.

Visão inusitada para um dia inusitado: Logo na entrada, uma pequena caminhonte ocupava 3 vagas do estacionamento.
Um fim de semanas desses, estava de bobeira em casa, quando decidí tomar umas cervejinhas e pegar uma encomenda por lá. Eis que quando chego ao Mercadão Campolim, lugar onde o Cervejario se situa, me deparo com um "pequeno" carro estacionado. Não tinha como não chamar a atenção, pois tiveram que colocar o carro atravessado na vaga para que houvesse espaço para os outros manobrarem seus carros. Ninguém se arriscou a colocar o carro ao lado do "pequenino". Quando vi a cena, logo pensei "hoje o dia não vai ser normal". E não foi.

Ao chegar à loja, além dos anfitriões, alguns visitantes ilustres estavam por lá. Fernando Grone, degustador de cervejas de Sorocaba, bebericava uma cervejinha na bancada. João Arraiol e sua esposa, que residem em São Paulo, mas costumam visitar a loja para passar o tempo, degustar alguns rótulos e desfrutar do bom papo, vieram munidos de algumas supresas. E que surpresas.

Tsingtao, a lager mais popular da China.
O Fernando Grone também chegou com surpresa. Foi a Tsingtao, a cerveja mais consumida na China, e talvez, em função disso, a mais consumida no mundo. Quando vimos a cerveja não estavamos esperando muito dela, em função da tradição cervejeira praticamente nula que a china possui. Porém, ao sentir o aroma, já percebemos que havia coisas alí que não são observadas nas nossas cervejas. Sim, havia lúpulo evidente, e bem evidente. O sabor não surpreendeu, mas também se fez melhor do que as "cervejas" populares brasileiras. Bem refrescante e muito superior as nossas. Foi uma surpresa saber que até um povo sem tradição em cervejas, possui um rótulo melhor que TODAS as nossas controversas cervejas "massificadas". A pergunta que faço é "Fernando, onde diabos você arrumou essa cerveja?" ehehe...

As beldades do dia: Westvleteren 12 e 8.
João Arraiol apareceu munido até os dentes. Ele e sua esposa haviam retornado a poucos dias de uma viagem à Bélgica, onde conheceram algumas cervejarias e atrações relacionadas. Voltaram cheios de presentes de lá, e fizeram a alegria do pessoal presente na loja. Camisetas, aventais, abridores belgas, bonés (sim, agora sou membro do FBI - Famous Beer Inspector, rs)... mas a surpresa maior ficou por último. As famosas Westvleteren, cervejaria trapista belga situada na cidade de mesmo nome, produzida pela Abadia Sixtus. Uma cerveja "mítica" que muitos ainda não provaram, dada a dificuldade em se obter exemplares, vendidos apenas na abadia.

Reison preparou as taças e fez as honrarias.
Taças cheias e preparadas para o início dos trabalhos.
Não farei análises detalhadas sobre as cervejas, não é o intuito desse post. Mas vale dizer que a Westvleteren 8, uma Belgian Dark Strong Ale muito boa, não surpreendeu como o esperado. Achavamos que uma cerveja com tanta mítica fosse algo do outro mundo, e acredite, podemos encontrar rótulos melhores aqui o Brasil. Independente disso a experiência é única, pois se trata de uma cerveja que não provaremos tão cedo. No entando a Westvleteren 12 é impecável. Trata-se de uma Belgian Dark Strong Ale muito boa, e que faz júz aos elogios feitos nos fóruns de cerveja. Encorpada, saborosa, aromática na medida e com graduação alta, porém bem encaixada. Textura licorosa... Simplesmente fantástica.

Mais tarde, após as degustações, chega o cervejeiro caseiro Christian Ackerman (Cerveja Criyng' Dog), trazendo consigo sua cerveja de trigo, feita com técnicas de decocção. Também muito saborosa, provando que os cervejeiros de Sorocaba não estão para brincadeira. Além de tudo isso, contavamos com chope Bamberg "on tap" Weiss e Helles.

Foi um dia muito especial, como todos os que passo no Cervejario. Chego a ficar 7, 8 horas na mesinha, só jogando papo para o ar e degustando cervejas especiais. É um ótimo lugar, quase obrigatório, para quem vem visitar Sorocaba. O atendimento é super, além do "plus" de ser atendido por quem realmente sabe do que está falando. Os proprietários são cervejeiros caseiros (Neighbors Beer) e mandam muito bem nas receitas. Definitivamente você precisa conhecer o Cervejario.

Fica a dica.
Abraço a todos!