Cupcakes!
Autor: Raisa Laureano | Publicado: 2011-11-10T14:12:00-03:00

Oi, oi gente!Bem, todo mundo que conhece, adora cupcakes, eles são os mimos das festinhas e, ao contrário do que muita gente pensa, são muito simples de fazer! E hoje, a pedido dos fiéis leitores do CoisaCozinha, eu vou postar uma receitinha super fácil (e deliciosa!), com cobertura de brigadeiro, aqui pra vocês fazerem a festa em casa.Eu vou dar a receita de cupcake de baunilha e de chocolate, as duas não têm muita diferença e vocês podem optar por apenas uma ou fazer um bolo misto. Vamo lá!




Imagem retirada da internet
Material:


Uma forma grande
Forminhas de papel para cupcakes (nº 0)
Forminhas metálicas para cupcakes ou muffins ou para empadas (tem de ter de 6 a 7cm de diâmetro na boca e de 2 a 3cm de altura)


Ingredientes:


Massa de chocolate:
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de manteiga
3 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó ou &nbsp;3/4 xícara (chá) de achocolatado
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sobremesa) de fermento em pó


Massa de baunilha:&nbsp;
A mesma massa de chocolate, mas sem o achocolatado ou chocolate em pó e&nbsp;com adição de uma colher de sobremesa de essência de baunilha.


Cobertura:
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) chocolate em pó ou &nbsp;3/4 xícara (chá) de achocolatado
1 colher (sopa) cheia de margarina


Preparo:




Massa de baunilha e massa de chocolate.
Massa: Pré aqueça o forno em 180º (forno médio). Em uma tigela misture primeiro o açúcar, a manteiga e os ovos, um de cada vez. Depois acrescente a farinha de trigo e o leite e bata bem, até que a massa fique homogênea. Depois disso, se o seu cupcake for de chocolate, adicione o chocolate em pó ou o achocolatado; se o seu cupcake for de baunilha adicione a essência de baunilha.Se você for fazer a massa mista, separe metade da massa em outro refratário e só então coloque (em quantidade reduzida pela metade) o achocolatado em uma e a essência em outra.Definido o sabor da sua massa, adicione o fermento e mexa bem.
Coloque as forminhas de papel, uma a uma, dentro das forminhas de metal. Não precisa untar nada. O cupcake fica na forminha de papel quando assa e é assim que ele é servido. Depois coloque todas as forminhas de metal na forma grande.


Coloridinhos e mistos.
Coloque a massa nas forminhas, mais ou menos um pouquinho acima da metade. Se você for fazer o bolinho com as duas massas, coloque uma primeiro e depois a outra, não precisa misturar, elas misturam um pouquinho quando assam.Se o seu bolinho for só de baunilha, você pode colocar granulado colorido na massa, não muda em nada o sabor e, quando ele assar, ficará um cupcake coloridinho (aprendi isso com a minha mãe quando era criança, hihihi).&nbsp;Coloque para assar durante uns 25 minutos. (Dica: espete um palito -ou garfo- no meio do bolinho e tire, se o palito sair limpinho, sem nenhuma massa, o bolinho está bom).
Obs.:&nbsp;Essa receita rende de 30 a 35 bolinhos, você pode reduzir todos os ingredientes na metade, caso não tenha tantas forminhas. :)
Enquanto assam os cupcakes, você faz a cobertura.
Cobertura: Coloque o leite condensado, o chocolate em pó/achocolatado e a margarina numa panela e mexa em fogo médio. É importante mexer bem, com cuidado para que o chocolate não grude no fundo da panela. Quando o brigadeiro estiver soltando do fundo da panela, você mexe mais uns 5 minutinhos e depois deixa esfriar. Não deixe o brigadeiro muito grosso, como se fosse de colher. Deixe ele mais ralinho, que quando ele esfriar, estará no ponto.Retire os bolinhos das forminhas de metal e coloque a cobertura.Para colocar a cobertura, você pode usar uma espátula ou uma colher ou um bico de confeiteiro. Eu, que tenho uma imaginação meio fértil, usei um saquinho de guardar alimentos a vácuo (limpo, claro) e fiz um corte pequenininho na pontinha pro brigadeiro sair.


Você pode usar outra cobertura também, é só dar um Google! Essa é a mais fácil, mas existem umas mais elaboradas! Eu ainda estou aprimorando minha experiência nos cupcakes, mas assim que tiver uma novidade eu posto aqui!Decore seu cupcake do jeito que você quiser, ponha granulados, frutas, ou biscoitos e é só saborear!



Esses fui eu que fiz. o/
Quem vai querer?