Big Mac Genérico
Autor: Roberta Rodrigues | Publicado: 2011-06-20T11:25:00-07:00

PÃO
Ingredientes:
- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 tabletes de fermento fresco (30 gramas)
- 2 xícaras (chá) de água
- 2 colheres (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 colheres de margarina
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim

Modo de preparo:
Junte o fermento com o açúcar.&nbsp;Acrescentar a água e misturar bem.&nbsp;Em um&nbsp;recipiente, colocar a farinha, os demais ingredientes e a mistura contendo o&nbsp;fermento.&nbsp;Sovar a massa por 5 minutos em superfície enfarinhada.&nbsp;Deixar&nbsp;descansar por 20 minutos.&nbsp;Dividir a massa em 24 pedaços e modelar os&nbsp;pãezinhos.&nbsp;Colocar em um tabuleiro untado e deixar crescer por,60 minutos ou até dobrar de volume.&nbsp;Povilhar com&nbsp;sementes de gergelim e levar ao forno moderado (190ºC) por 15 minutos.Eles estarão prontos quando você&nbsp;sentir um som de oco quando bater com os nós dos dedos sobre a&nbsp;superfície do pão.
HAMBURGER
Ingredientes:
- 800 g de carne moída
- 100 g de toucinho fresco bem moído
- 1 colher (sopa) de sopa de cebola em pó
- 1 dente de alho amassado
- 3 colheres (sopa) de semolina de trigo
- 3 colheres (sopa) de soja desidratada

Modo de preparar:
Primeiramente hidrate a soja colocando-a de molho em 2 xícaras (chá) de&nbsp;água por meia hora.
Depois escorra bem e coloque em uma tigela.
Junte os&nbsp;demais ingredientes e misture bem.
Modele a massa com a mão, deixando&nbsp;no formato de hambúrguer.&nbsp;Reserve.
Frite, leve ao forno ou grelhe na&nbsp;chapa (se quiser, pode congelar).

PICLES DE PEPINO (se você gostar)
Ingredientes:
- 1 / 3 de xícara de vinagre de cidra ou maçã
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 / 2 colher de chá de gengibre ralado
- 1 pepino japonês - bem fino

Modo de preparar:
Misture o açúcar, o vinagre e o gengibre.
Mexa até o açúcar dissolver.
Acrescente o pepino cortado com a casca em fatias bem finas.
Deixe pelo&nbsp;menos duas horas na geladeira antes de servir.

MOLHO ESPECIAL
Ingredientes:
- 120ml de maionese
- 2 colheres de sopa de FRENSH DRESSING (o laranja) da Hellman's
- 2 colheres de chá de relish doce de pepino (é isso que torna o molho&nbsp;especial...)
- 1 colher de sopa de cebola bem picadinha
- 1 colher de chá de vinagre de maçã
- 1 colher de chá de açúcar
- sal a gosto

Modo de preparar:
Misture todos os ingredientes em uma vasilha e deixe tampado na geladeira
por aproximadamente 8 horas mexendo a cada 2 horas para os sabores
poderem misturar.


RELISH DOCE DE PEPINO
Ingredientes:
- 6 xícaras (chá) de pepinos bem picadinhos com a casca
- 2 xícaras (chá) de pimentões verdes picados
- 2 xícaras (chá) de pimentões vermelhos picados
- 1 xícara (chá) de cebola bem picada
- 2/3 de xícara (chá) de sal
- água
- vinagre branco o suficiente
- 1 xícara (chá) de açúcar (opcional)
- 2 colheres (sopa) de semente de mostarda
- 1 colher (sopa) de semente de aipo
- 2 pimentas calabresas curtidas

Modo de preparar:
Misture os vegetais com o sal e 6 xícaras (chá) de água; reserve por 3&nbsp;horas.
Escorra, enxágüe com água gelada por 2 vezes.
Coloque o vinagre o
açúcar, a semente de mostarda, as sementes de aipo e as pimentas
vermelhas picadas numa panela.
Deixe ferver até que o açúcar dissolva.
Ferva por 5 minutos e adicione os vegetais reservados e ferva novamente.
Retire imediatamente do fogo e coloque em potes esterilizados, selando-os
imediatamente.

É uma receita americana. e você quiser pode fazer apenas&nbsp;a metade, um quarto ou até mesmo um décimo da quantidade dessa&nbsp;receita. É uma delicia!

MONTAGEM
- fatias de queijo
- alface americana picadinha
- molho especial
- hambúrguer
- cebola picadinha
- pão de hambúrguer (com gergelim)
- picles de pepino

Essa receita foi retirada daqui, porém não tinha a pontuação do Vigilantes do Peso...


Essa receita rende 24 porções com cerca de 6 pontos cada.
Observações IMPORTANTES:Se utilizar pão industrializado, aumentar em 1 ponto.Se usar óleo para fritar o hamburger, aumentar a pontuação do óleo utilizado.&nbsp;