O suco verde é uma boa pedida!
Autor: Victor Hugo | Publicado: 2014-07-28T11:21:00-03:00


Qual é a receita?Não existe um modelo único.
 Os ingredientes do suco verde podem variar de acordo com seu gosto (ou 
com as possibilidades que você tem na geladeira e na fruteira). Mas 
tenha cuidado para que estejam fresquinhos, especialmente as folhas 
(quanto mais verdinhas e firmes, melhor) e, se possível, tenham sido 
cultivados sem agrotóxicos. "Livres de fertilizantes e defensivos 
agrícolas, os alimentos orgânicos combinam mais com o propósito de 
desintoxicar e desinflamar o organismo", diz Patrícia. Caso não encontre
 tempo de ir ao supermercado com frequência para renovar o estoque, 
triture as folhas no liquidificador ou processador e congele-as em forminhas de gelo,
 e vá usando aos poucos. Outra regra básica, segundo Daniela Jobst, 
nutricionista da clínica Nutrijobst, em São Paulo, é variar a receita 
para não cansar o paladar. Mas não exagere na quantidade de 
ingredientes. "Em vez de misturar muitos itens de uma só vez, é melhor 
variá-los a cada dia. Isso evita que o suco fique calórico, pesado e com
 gosto forte", avisa Daniela. Veja os grupos de alimento que devem fazer
 parte do suco e quantos itens usar de cada um deles.
• Folhas (até dois tipos):
 as verde-escuras (couve, espinafre, rúcula, agrião, salsinha) são as 
mais indicadas. Ricas em antioxidantes, afastam os radicais livres. 
Também têm ácido fólico (importante para o sistema nervoso) e, em alguns
 casos, cálcio (bom para os ossos), magnésio (indispensável para as 
reações orgânicas) e ferro (diminui o risco de anemia). Se quiser o suco
 refrescante, coloque ainda hortelã ou capim-cidreira.• Frutas (até dois tipos):
 por ser adocicada, a maçã é muito bem-vinda - pode ser usada para 
substituir o açúcar ou adoçante no suco. E ainda tem pectina - fibra 
que, entre vários benefícios, varre as toxinas. Ameixa e damasco secos 
também são boas opções para deixar o suco docinho, assim como as frutas 
amarelas (pêssego, melão). Já as vermelhas (amora, morango, cereja, 
ameixa), ricas em antioxidantes, são grandes aliadas da pele lisinha. 
Fonte de vitamina C, a laranja e a lima-da-pérsia fortalecem o 
organismo. Abacaxi, melão e pera oferecem vitaminas A, C e as do 
complexo B (importantes para o sistema imune e o metabolismo) e são 
frutas diuréticas. Por ter bromelina - mistura de enzimas que desdobram 
as proteínas -, o abacaxi tem outra vantagem: facilita a digestão. A 
água de coco repõe minerais e o limão favorece a absorção de ferro 
presente nos outros ingredientes.• Legumes (até dois tipos):
 o pepino tem 95% de água, ou seja, é diurético e dá volume à bebida. A 
casca é fonte de fibras, potássio e outras substâncias aliadas da pele, 
do cabelo e das unhas. Outras opções: aipo (diurético) e abóbora 
(antioxidante).• Raízes (apenas um tipo): a 
beterraba e a cenoura têm fibras, betacaroteno e vitaminas C e E - 
excelentes antioxidantes. O inhame se destaca pelo poder 
anti-inflamatório, o que ameniza a celulite e reduz o acúmulo de 
gordurinhas. A batata-doce fornece potássio e fibras - importantes para 
equilibrar o nível de açúcar no sangue. Para deixar o suco ardidinho, 
use gengibre, que também é digestivo e acelera o metabolismo.• Brotos (apenas um tipo):
 geralmente, as opções encontradas no supermercado são de broto de 
alfafa ou de feijão (moyashi). As enzimas da semente despertadas durante
 a germinação eliminam os resíduos e as toxinas acumuladas no organismo,
 além de facilitar a digestão. As vitaminas e os minerais também ficam 
mais biodisponíveis (fáceis de serem absorvidos).• Sementes (apenas um tipo): a
 de linhaça e a de chia são ricas em ômega 3 - ácido graxo com o poder 
de desinflamar o organismo. Boas em fibras, elas também ajudam a 
aumentar a sensação de saciedade. A quinua em flocos, o óleo de coco e 
as farinhas de coco, banana verde e maracujá são outras opções, com 
proteína ou gordura do bem, para amenizar a fome.


Cardápio equilibrado + suco verde
Beber
 o suco de folhas e legumes todos os dias de manhã, ainda em jejum, é o 
segredo desta dieta. Você sente os benefícios na pele, no pique e na 
cintura - dá para enxugar até 4 quilos em 20 dias!Café da manhãOPÇÃO 1:&nbsp;suco verde antioxidante +&nbsp;1 fatia de pão integral com 1 fatia fina de ricota com 1 col. (café) de azeite extravirgem e 1 pitada de salOPÇÃO 2:&nbsp;suco verde energizante
 +&nbsp;1 pote de iogurte desnatado (de soja ou sem lactose, de preferência) 
com 2 col. (sopa) de granola light (ou cereal matinal integral sem 
açúcar)OPÇÃO 3:&nbsp;suco verde desintoxicante ou diurético +&nbsp;1 torrada integral (ou 1 fatia de pão sueco integral) com 1 col. (sobremesa) de geleia sem açúcarLanche da manhãOPÇÃO 1:&nbsp;5 amêndoas + 10 uva-passasOPÇÃO 2:&nbsp;gelatina
 de uva e chia (hidrate 1 envelope/12 g de gelatina incolor sem sabor e 
misture 1 litro de suco de uva sem açúcar e 1 col./sopa de semente de 
chia e leve para gelar)OPÇÃO 3:&nbsp;3 col. (sopa) de abacate com limão e adoçante (opcional)AlmoçoOPÇÃO 1:&nbsp;salada
 de folhas (agrião, alface, rúcula) e tomate-cereja +&nbsp;3 col. (sopa) de 
arroz integral +&nbsp;1/2 concha de feijão +&nbsp;1 tomate assado e recheado com 
quinua e carne moída (ou 1 filé de carne magra grelhado)OPÇÃO 2:&nbsp;salada
 de folhas, cenoura, palmito e tomate-cereja&nbsp;+ 2 col. (sopa) de arroz 
integral&nbsp;+ 1 filé grande de frango grelhado com molho mostardaOPÇÃO 3:&nbsp;salada
 de folhas, pepino e 2 nozes&nbsp;+ 2 col. (sopa) de purê de mandioquinha&nbsp;+ 1
 filé grande de peixe (atum, robalo, arenque) grelhadoLanche da tardeOPÇÃO 1:&nbsp;1 taça de salada de frutas com 1 col. (sopa) de semente de linhaça trituradaOPÇÃO 2:&nbsp;1 banana-prata amassada com 1 col. (sobremesa) de semente de chiaOPÇÃO 3:&nbsp;1 fatia de pão integral com 1 col. (chá) de azeite extravirgem, tomate e oréganoJantarOPÇÃO 1:&nbsp;1 prato (fundo) de sopa de legumes (sugestão: abóbora com cenoura) com frango desfiadoOPÇÃO 2:&nbsp;salada
 de folhas, tomate e pepino (ou 1 porção de legumes refogados)&nbsp;+ 1 filé 
médio de peixe (saint-peter, abadejo) temperado com limão, azeite e 
gengibre e assado ou grelhadoOPÇÃO 3:&nbsp;2 col. 
(sopa) de quinua cozida&nbsp;+ mix de cogumelo (shimeji, shiitake) refogado 
(ou berinjela refogada)&nbsp;+ 1 filé de frango médio grelhado com ervasCeia• 1 fruta (maçã, laranja, pêssego, ameixa)* Tempere a salada com 1 fio de azeite, limão e pouco sal.



Gosto bom
Juntar verduras,&nbsp;legumes e especialmente raízes no 
suco pode não agradar ao seu paladar. Mas existem alguns truques, 
sugeridos pela nutricionista Patrícia Davidson, para deixar a bebida 
sempre gostosinha.• Se optar por espinafre, agrião ou rúcula, 
misture um punhado de hortelã para mascarar o sabor intenso dessas 
folhas. O suco também fica mais refrescante.• Sempre que 
possível, use água de coco no lugar de água comum. Esse ingrediente 
deixa a bebida mais saborosa. E, se quiser intensificar a ação 
diurética, use um chá com esse potencial, como o verde, branco ou de 
hibisco.• Para "adoçar" a bebida, acrescente uma quantidade 
maior de fruta ou legume naturalmente adocicados, como maçã e cenoura. 
Não use açúcar nem adoçante - eles não combinam com os principais 
objetivos do suco verde: desintoxicar e desinflamar o organismo.•
 Varie as frutas ao máximo. As que mais combinam com folhas 
verde-escuras são: maçã, laranja, pera, uva, abacaxi, melão e melancia.