Tradição & Sabor - As melhores pizzas de São Paulo.
Autor: Icook | Publicado: 2011-11-08T04:50:00-08:00



Divulgação/Blog


POR RENAN AUGUSTO 

Não, a pizza não é de origem italiana, como a maioria pensa.
Há seis mil anos antes de Cristo, os egípcios desenvolveram a&nbsp;receita&nbsp; de uma massa, resultado da farinha e água, que serviu de base para a "nossa" massa de pizza. A receita egípcia percorreu diversas civilizações ao longo da história. Os gregos, por exemplo, resolveram misturar a farinha de trigo juntamente com o arroz e&nbsp;assar&nbsp;tal mistura em tijolos quentes. Os fenícios tiveram a idéia de adicionar cebolas e carnes por cima desta massa.

Entretanto, não podemos falar em pizza sem ressaltar a contribuição dos italianos.Os turcos muçulmanos adotaram o costume dos fenícios durante a Idade Média e, devido às cruzadas, a receita da "pizza dos fenícios" chegou à Itália através do porto de Nápoles. No começo, as pizzas eram destinadas aos italianos pobres, para acabar com a fome do povo, sendo adicionados à massa apenas alguns azeites e ervas. Além disso, a pizza era&nbsp;comida&nbsp;como um sanduíche.&nbsp;

A pizza redonda surgiu na&nbsp;cidade&nbsp; de Nápoles. Nessa época, já eram adicionados&nbsp;tomate, toucinho, peixes fritos e queijo. A fama da pizza se espalhou pelo mundo inteiro, o que resultou no surgimento da primeira pizzaria da história: Port'Alba, a qual foi ponto de encontro de vários artistas da época, fato que retirou definitivamente o estereótipo de “alimento dos pobres”.

No Brasil, a pizza chegou por meio dos imigrantes italianos, na década de 50, tornando-se hoje, um dos alimentos mais consumidos no nosso país. Por aqui, são vendidas cerca de 1,5 milhão de unidades por dia, sendo mais de 800 mil no Estado de São Paulo.&nbsp;
Com tantas opções de locais para frequentar, fica difícil escolher. Por isso, o Icook preparou para vocês um Ranking contendo as melhores pizzarias de São Paulo. Veja:&nbsp;
1.&nbsp;BrázCom três unidades espalhadas pela cidade, além da pizza, a casa atrai clientes pela entrada de massa fina coberta com alecrim e sal grosso. Nos recheios, há ingredientes como mussarela de búfala, cubos de tomate e azeitona preta em tirinhas. Para sobremesa, vale a panacota na calda de morango fresco.SERVIÇORua Graúna, 125 (Pinheiros) -&nbsp;Preço:&nbsp;$ (até R$ 60,00)De&nbsp;segunda&nbsp;a&nbsp;quinta&nbsp;das 18h30 à 00h30,&nbsp;Sexta&nbsp;e&nbsp;sábado&nbsp;das 18h30 à 01h30 ,&nbsp;Domingo&nbsp;das 18h30 à 00h30
2.&nbsp;Monte Verde&nbsp;Localizada no Bom Retiro, a casa está entre as precursoras da massa fina na cidade. Recheios clássicos como margherita e romana se mistruam aos sabores mais exóticos, como a parma (presunto cru, fundo de alcachofra, manjericão, parmesão e catupiry). Além do prato, também é possível provar massas frescas produzidas pela casa.
SERVIÇORua Barra Do Tibaji, 406 (Itaim)&nbsp;-&nbsp;Preço:&nbsp;$ (até R$ 60,00)De&nbsp;terça&nbsp;a&nbsp;sexta&nbsp;das 11h30 às 15h00Sábado&nbsp;e&nbsp;domingo&nbsp;das 11h30 às 16h00Segunda&nbsp;- FechadoObs.: Funciona também das 18h30 à 00h30 (sextas e sábados até 01h00).

3.&nbsp;Ritto&nbsp;
Matéria-prima de qualidade, combinações harmoniosas, massas médias e bordas largas compõem as pizzas da casa. Recheios como a do espanhol, com queijo manchego e aspargo fresco refogado, mais fatias de presunto cru ibérico adicionadas na retirada do forno, e a do armênio, com queijo de cabra cremoso, bastrmá e ovo de codorna, chamam a atençao da clientela.
SERVIÇORua Nanuque, 243&nbsp;(Vila Leopoldina)-&nbsp;Preço:&nbsp;$ (até R$ 60,00)De&nbsp;segunda&nbsp;a&nbsp;quinta&nbsp;das 18h00 à 00h30Sexta&nbsp;e&nbsp;sábado&nbsp;das 18h00 à 01h00Domingo&nbsp;das 18h00 à 00h30
4.&nbsp;Camelo&nbsp;A massa fina e a ausência de bordas fazem sucesso ao lado de recheios com sabores diferentes, como a holandesa, feita de mortadela Ceratti, cebola refogada, tomate picado, mussarela, provolone e azeitona preta.SERVIÇORua Engenheiro Edgar Egídio De Sousa, 98&nbsp;(Bom Retiro)-&nbsp;Preço:&nbsp;$ (até R$ 60,00)De&nbsp;segunda&nbsp;a&nbsp;quinta&nbsp;das 18h00 à 00h00Sexta&nbsp;e&nbsp;sábado&nbsp;das 18h00 à 01h00Domingo&nbsp;das 18h00 à 00h00
5.&nbsp;I VitelloniReceitas tradicionais como a siciliana são os atrativos da casa. Outro destaque é o sorvete artesanal de erva-cidreira, manjericão e rosa e mel para a sobremesa.


SERVIÇORua Conde Sílvio Álvares Penteado, 31 (Pinheiros)&nbsp;&nbsp;-&nbsp;Preço:&nbsp;$ (até R$ 60,00)De&nbsp;terça&nbsp;a&nbsp;domingo&nbsp;das 19h00 à 00h00Segunda&nbsp;- Fechado

FONTES:&nbsp;História de Tudo&nbsp;&amp;&nbsp;Veja SP