Santa Gula: Etiqueta para Sushi 
Autor: Renata Carvalho | Publicado: 2012-11-29T12:16:00-03:00



Olá gatchenhas, hoje vai um post para as pessoas que como eu,&nbsp;

amam Sushi e apreciam este Arte da culinária Japonesa.Sim, porque vamos combinar que conseguir fazer estes pratos e uma verdadeira arte! rsrsrrs

E, por este motivo resolvi pesquisar um pouco sobre a etiqueta e bons modos para apreciar com total glamour! 












É um costume dizer itadakimasu, literalmente "Eu humildemente recebo", antes de começar a comer a refeição, e gochisōsama deshita, literalmente "Foi um banquete", ao anfitrião depois da refeição e aos funcionários do restaurante na hora de ir embora.

Toalha quente
&nbsp;
Antes de comer, a maioria dos restaurantes oferecem uma toalha quente um lenço molhado em pacote (um oshibori).
 Ele é usado para limpar as mãos antes de comer (e não depois). Em 
certas situações, é considerado rude usá-lo para limpar o rosto ou outra
 parte do corpo que não as mãos.

Tigelas
&nbsp;
O arroz ou a sopa é comido pegando-se o chawan (tigela japonesa) com a mão esquerda e usando os hashis
 com a direita, ou vice versa se a pessoa for canhota. Tradicionalmente,
 os hashis são segurados com a mão direita e o chawan com a esquerda - aliás, as crianças japonesas aprendem a distinguir esquerda de 
direita como "a mão direita segura os hahis e a mão esquerda segura o 
chawan" - mas comer com a mão esquerda também é aceitável atualmente. As
 tigelas podem ser levadas até a boca, mas não devem tocá-la, exceto no 
momento de beber a sopa.

Molho de soja (shoyu)
&nbsp;
Normalmente, o shoyu não é colocado na maior parte dos pratos na 
mesa; um pratinho para shoyu é fornecido. O molho de soja, entretanto, 
deve ser colocado diretamente no tofu e em pratos com nabo (daikon) ralado, além de ser derramado no ovo cru quando se estiver preparando o tamago kake gohan
 ("ovo no arroz"). O molho de soja nunca deve ser colocado em cima do 
arroz ou na sopa. É considerado rude desperdiçar shoyu, então deve-se 
moderar no uso quando se estiver molhando os pratos.

pauzinhos (hashi)
&nbsp;
Os pauzinhos nunca devem ser fincados verticalmente no arroz, pois 
isso lembra palitos de incenso (que normalmente são colocados na posição
 vertical na areia) durante oferendas aos mortos. Usar os pauzinhos para
 lançar comida ou apontar não é recomendável. É considerado falta de 
educação morder os hashis.

Prato em comum
&nbsp;
Quando for necessário pegar comida de um prato em comum, a menos que
 eles sejam a família ou amigos muito íntimos, deve-se inverter os 
hashis para agarrar o alimento; é considerado mais higiênico. 
Alternativamente, pode-se usar um par de pauzinhos exclusivos para o 
prato em comum.

Dividir
&nbsp;
Quando se desejar dividir a comida com outra pessoa, é recomendável 
movê-lo diretamente de um prato para o outro. Nunca se deve passar a 
comida de um par de hashis para outro, pois isto lembra o ato de passar 
os ossos do falecido durante um funeral japonês.

Comer o que é recebido
&nbsp;
É costume comer arroz até o último grão. Pegar grão por grão é 
desaconselhado, e não é usual fazer pedidos especiais ou substituições 
nos restaurantes. É considerado ingratidão fazer esses pedidos, 
especialmente em circunstâncias em que a pessoa é uma convidada, como em
 um jantar de negócios. As boas maneiras requerem o respeito ao cardápio
 do anfitrião.

Bebida
&nbsp;
Mesmo em situações informais, beber álcool sempre começa com um brinde (kanpai,
 乾杯), quando todos estão prontos. Não é costume servir a bebida a si 
próprio; ao contrário, espera-se que as pessoas mantenham os copos dos 
outros sempre cheios. Quando alguém se move para encher o seu copo, a 
pessoa deve segurá-lo com as duas mãos e agradecer.



Para quem quiser ler mais sobre algumas curiosidades da culinaria japonesa deixo o link de um blog que encontrei e adorei!

http://blog.suri-emu.co.jp/?p=224&nbsp; 

Beijocas&nbsp; e até a próxima!