As incríveis propriedades das oleaginosas
Autor: Denise Vallone | Publicado: 2011-10-25T16:13:00-07:00

                 As incríveis propriedades das oleaginosas                                           São  nos períodos de Natal e fim de ano em que as pessoas mais procuram,  para decorar a mesa, as oleaginosas. Enfeitar a mesa com castanhas do  Pará e do caju, nozes pekan, nozes chilena, avelãs e amêndoas é um  ritual sagrado para muita gente. Mas você sabe exatamente o que essas  sementes tem de bom? Então vamos lá. Em geral, todas as sementes citadas  (castanhas, nozes, amêndoas e avelãs) são ricas em gorduras  monoinsaturadas que são aquelas benéficas e necessárias para o bom  funcionamento de corpo. Essas gorduras ajudam a manter estáveis os  níveis de açúcar no sangue e também auxilia a elevar os níveis do bom  colesterol (HDL). Além disso, essas sementes possuem  minerais muito importantes para manutenção da saúde diária, tais como o  magnésio, importante para a regulação da pressão arterial e muitas  outras funções, o selênio que é um importante antioxidante que atua em  conjunto com a vitamina E no combate aos radicais livres. Agora, vamos tratar um pouco mais sobre algumas dessas sementes maravilhosas. Castanha do Pará ou Castanha do Brasil A castanha do Pará ou agora chamada  castanha do Brasil é uma daquelas sementes super especiais que não pode  faltar em sua mesa. Esta possui substâncias benéficas e indispensáveis  ao organismo de qualquer ser humano. Além das gorduras que auxiliam a  estabilizar os níveis de açúcares no sangue e ajudar a melhorar o nível  de bom colesterol, essa castanha possui como importante característica o  nível elevado de selênio que, como já dito, é antioxidante. O consumo diário de uma a duas castanhas  por dia pode trazer resultados excelentes para a sua saúde em longo  prazo. Não ultrapasse a sugestão diária recomendada, pois o teor de  selênio presente é muito grande e tudo que é em excesso pode fazer mal  ao seu corpo. Nozes As nozes são uma excelente arma para  manter a saúde das artérias e veias e reduzir o colesterol ruim  contribuindo para a saúde do coração.  Isso porque a noz contém um  grande teor de arginina, um aminoácido que contribui para a formação de  óxido nítrico, o que causa uma vasodilatação que ajuda a manter as  artérias menos contraídas e mais relaxadas, desta forma minimiza riscos  de rompimento. Além disso, possui um ácido graxo essencial, o ômega-3 e  substâncias antioxidantes como os polifenóis. O consumo de cinco a sete nozes por dia  pode trazer benefícios à saúde em longo prazo. Entretanto, não  ultrapasse a sugestão de consumo recomendada por dia, pois pode lhe  trazer algum malefício em longo prazo. Amêndoas Apesar de muito calórica devido ao seu  alto teor de gordura, a amêndoa é uma oleaginosa muito benéfica à saúde.  A amêndoa é também rica em gorduras monoinsaturadas que ajudam a  combater colesterol ruim e aumentar o nível de colesterol bom e por  possuir tais gorduras também auxilia na regulação dos níveis de açúcares  presentes na corrente sanguínea, mantendo-os adequados.  Agora, a característica mais  interessante da amêndoa é que, por mais calórica que seja esta pode ser  uma boa opção para quem quer perder peso. Isso ocorre porque as gorduras  contidas na amêndoa ativam o metabolismo da queima de gorduras. Não que  as outras (castanhas, nozes) não façam isso, mas a amêndoa é a mais  indicada por ser menos calórica. Uma porção de doze amêndoas por dia é o  ideal para alcançar os benefícios. O ideal é consumir 12 amêndoas  divididas em três porções de quatro, sempre junto às refeições. Recomendações  Devido ao alto teor de  gorduras e também de muitos minerais, eu particularmente aconselho que  você escolha uma dessas oleaginosas e a consuma diariamente. Quando  enjoar, ou quando sentir vontade mude para outra. O segredo é não exagerar. Nosso corpo  precisa de doses equilibradas de nutrientes e não exageros, pois os  excessos podem acabar acumulados em forma de gordura corporal, ou então  podem prejudicar o funcionamento de vários sistemas quando houver uma  intoxicação. A questão é não consumir somente uma vez por ano essas delícias, mas sim com certa freqüência. Procure comprar as oleaginosas na casca.  Você terá mais trabalho para abri-la, porém seu sabor será melhor e o  grau de oxidação muito menor. Neste artigo tratamos de alguns  benefícios e somente de algumas oleaginosas, entretanto existem mais  benefícios que podem ser obtidos a partir do consumo destas. Aproveitamos para desejar um ótimo 2011 a todos! Um abraço e até a próxima!Fonte: http://www.alimentacao-saudavel.com/as-incriveis-propriedades-das-oleaginosas/