FESTAS JUNINAS
Autor: Amigo Gourmet | Publicado: 2013-06-24T15:11:00+01:00




Você sabe o que é e qual a origem
das "Festas Juninas"?



Festas juninas ou festas dos
santos populares são celebrações católicas que acontecem em vários países e que
são historicamente relacionadas com a festa pagã do solstício de verão (no
hemisfério norte) e de inverno (no hemisfério sul), que era celebrada no dia 24
de junho, segundo o calendário juliano (pré-gregoriano). Tal festa foi
cristianizada na Idade Média, se tornando a Festa de São João. Outros dois
santos católicos populares celebrados nesta mesma época são São Pedro e São
Paulo (no dia 29) e Santo Antonio (no dia 13).&nbsp;

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Em Portugal, as festas dos 3
santos populares marcam o início das festas de Verão por todo o país. Essas
celebrações são particularmente importantes no Norte da Europa — Dinamarca,
Estónia, Finlândia, Letônia, Lituânia, Noruega e Suécia —, mas também ocorrem
em grande escala na Irlanda, na Galiza, no Reino Unido, França, Itália, Malta,
Portugal, Espanha, Ucrânia, outras partes da Europa, e em outros países como
Canadá, Estados Unidos, Porto Rico, Brasil e Austrália.

Existem duas hipóteses para o
origem do termo:

- pode vir de "São
João", nome de um dos santos homenageados, através do termo
"joanina";

- pode vir de "junho",
mês em que as festas são celebradas.





De origem europeia, as fogueiras
juninas fazem parte da antiga tradição pagã de celebrar o solstício de verão.
Assim como a cristianização da árvore pagã "sempre verde", que se
tornou a famosa árvore de natal, a fogueira do dia de Midsummer (25 de junho)
tornou-se, pouco a pouco, na Idade Média, um atributo da festa de São João
Batista, o santo celebrado nesse mesmo dia. Ainda hoje, a fogueira de São João
é o traço comum que une todas as Festas de São João Europeias (da Estônia a
Portugal, da Finlândia à França).

Uma lenda católica cristianizando
a fogueira pagã confirma o antigo costume de acender fogueiras no começo do
verão europeu através de um acordo feito pelas primas Maria e Isabel. Para
avisar Maria sobre o nascimento de São João Batista e, assim ter seu auxílio
após o parto, Isabel teria de acender uma fogueira num monte.



O uso de balões e fogos de
artifício durante o São João no Brasil está relacionado com o tradicional uso
da fogueira junina e seus efeitos visuais. Este costume foi trazido pelos
portugueses para o Brasil e se mantém em ambos os lados do Oceano Atlântico, sendo
que é na cidade do Porto, em Portugal, onde mais se evidencia. Fogos de
artifício manuseados por pessoas e espetáculos pirotécnicos organizados por
associações ou municipalidades tornaram-se uma parte essencial da festa na
Região Nordeste do Brasil, em outras partes do Brasil e em Portugal. Os fogos
de artifício, segundo a tradição popular, servem para despertar São João
Batista. Em Portugal, pequenos papéis são atados no balão com desejos e
pedidos.

Os balões serviam para avisar que
a festa iria começar; eram soltos de cinco a sete balões para se identificar o
início da festança. Os balões, no entanto, constituem atualmente uma prática
proibida por lei em muitos locais, como no Brasil, por exemplo, devido ao risco
de incêndio.

Durante todo o mês de junho, é
comum, principalmente entre as crianças, soltar bombas, conhecidas por nomes
como "traque", "chilene", "cordão",
"cabeção-de-negro", "cartucho", "treme-terra",
"rojão", "buscapé", "cobrinha",
"espadas-de-fogo", "chuvinha", "pimentinha",
"bufa-de-vei" e "bombão".





O mastro de São João, conhecido
em Portugal também como o mastro dos Santos Populares, é erguido durante a
festa junina para celebrar os três santos ligados a essa festa. No Brasil, no
topo de cada mastro são amarradas, em geral, três bandeirinhas simbolizando os
santos. Tendo, hoje em dia, uma significação cristã bastante enraizada e sendo,
entre os costumes de São João, um dos mais marcadamente católico, o
levantamento do mastro tem sua origem, no entanto, no costume pagão de levantar
o "mastro de maio", ou a árvore de maio, costume ainda hoje vivo em
algumas partes da Europa.

Além de sua cristianização
profunda em Portugal e no Brasil, é interessante notar que o levantamento do
mastro de maio em Portugal é também erguido em junho e a celebrar as festas
desse mês. O fato de suspender milhos e laranjas ao mastro de São João parece
ser um vestígio de práticas pagãs similares em torno do mastro de maio. Hoje em
dia, um rico simbolismo católico popular está ligado aos procedimentos
envolvendo o levantamento do mastro e os seus enfeites.





A quadrilha brasileira tem o seu
nome originário de uma dança de salão francesa para quatro pares, a quadrille,
em voga na França entre o início do século XIX e a Primeira Guerra Mundial. A
quadrille francesa, por sua parte, já era um desenvolvimento da contradança,
popular nos meios aristocráticos franceses do século XVIII. A contradançe se
desenvolveu a partir de uma dança inglesa de origem campesina, surgida
provavelmente por volta do século XIII, e que se popularizara em toda a Europa
na primeira metade do século XVIII.

A quadrille veio para o Brasil
seguindo o interesse da classe média e das elites portuguesas e brasileiras do
século XIX por tudo que fosse a última moda de Paris. Ao longo do século XIX, a
quadrilha se popularizou no Brasil e se fundiu com danças brasileiras
preexistentes e teve subsequentes evoluções (entre elas, o aumento do número de
pares e o abandono de passos e ritmos franceses). Ainda que inicialmente
adotada pela elite urbana brasileira, esta é uma dança que teve o seu maior
florescimento no Brasil rural (daí o vestuário), e se tornou uma dança própria
dos festejos juninos, principalmente no Nordeste. A partir de então, a
quadrilha, nunca deixando de ser um fenômeno popular e rural, também recebeu a
influência do movimento nacionalista e da sistematização dos costumes nacionais
pelos estudos folclóricos.



Hoje em dia, entre os
instrumentos musicais que normalmente podem acompanhar a quadrilha,
encontram-se o acordeão, pandeiro, zabumba, violão, triângulo e o cavaquinho.
Não existe uma música específica que seja própria a todas as regiões. A música
é aquela comum aos bailes de roça, em compasso binário ou de marchinha, que
favorece o cadenciamento das marcações.

As festas juninas brasileiras
podem ser divididas em dois tipos distintos: as festas da Região Nordeste e as
festas do Brasil caipira, ou seja, nos estados de São Paulo, Paraná (norte),
Minas Gerais (sobretudo na parte sul) e Goiás.

No Nordeste brasileiro, se
comemora com pequenas ou grandes festas que reúnem toda a comunidade e muitos
turistas, com fartura de comida, quadrilhas, casamento matuto e muito forró. É
comum os participantes das festas se vestirem de matuto, os homens com camisa
quadriculada, calça remendada com panos coloridos, e chapéu de palha, e as
mulheres com vestido colorido de chita e chapéu de palha.

No interior de São Paulo, ainda
se mantém a tradição da realização de quermesses e danças de quadrilha em torno
de fogueiras.





Em Portugal, há arraiais com
foguetes, assam-se sardinhas e oferecem-se manjericos, as marchas populares
desfilam pelas ruas e avenidas, dão-se com martelinhos de plástico e alho-porro
nas cabeças das pessoas principalmente nas crianças e quando os rapazes querem namorar
com as raparigas solteiras."

(Este texto foi retirado da
wikipedia)

Como o blog dá destaque à
gastronomia, não poderia deixar de mencionar os pratos típicos das Festas
Juninas. Toda Festa Junina deve contar com os pratos típicos, pois eles fazem
parte da tradição desta importante festa da cultura popular brasileira. São
doces, salgados e bebidas que estão relacionados, principalmente, à cultura do
campo e do interior do Brasil. Podemos destacar que muitos cereais (milho,
arroz, amendoim) estão na base de grande parte das receitas destas comidas. O
coco também aparece em grande parte das receitas, principalmente dos doces.

As principais bebidas e comidas da
Festa Junina:

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Arroz Doce, Bolo de Milho Verde, Baba
de moça, Biscoito de Polvilho, Pipoca, Curau, Pamonha, Canjica, Milho Cozido, Suco
de milho verde, Quentão (bebida feita com gengibre, pinga e canela), Batata
Doce Assada, Bolo de Fubá, Bom-bocado, Broa de Fubá, Cocada, Cajuzinho, Doce de
Abóbora, Doce de batata-doce, Maria-mole, Pastel Junino, Pé de moleque, Pinhão,
Cuzcuz, Quebra Queixo, Quindim, Rosquinhas de São João, Vinho Quente, Suspiro,
e por aí vai ...