Dão
Autor: Carlos Alberto Bargas Rega (AL) | Publicado: 2009-11-10T09:26:00-08:00


A                      região vitivinícola produtora dos vinhos Doc Dão, situa-se                      no centro-norte de Portugal, na província da Beira Alta.
Na Região Vitivinícola do Dão estão já individualizadas                      – por produzirem vinhos com uma personalidade própria                      – as sub-regiões de Alva, Besteiros, castendo, Serra                      da Estrela, Silgueiros, Terras de Azurara e Terras de Senhorim.

O Dão está cercado de serras de solo rico em granito e xisto. Seus              20 mil hectares são plantados apenas com uvas típicas de Portugal              e a região é dominada por cooperativas cuja produção majoritária é              de exemplares de tintos. O Dão vive uma retomada, nos últimos cinco              anos, na produção de vinhos modernos, com muita fruta.

A fim de se aproveitar melhor as enormes potencialidades                      dos vinhos de qualidade da região, para além da denominação                      de origem "Dão", foram oficializadas pelo novo Estatuto                      da Região Vitivinícola do Dão, as seguintes: - "Dão                      Nobre", "Dão Novo" e                      "Dão Clarete".

Esta região produz, maioritariamente, Vinhos                      Tintos caracterizados por possuírem um teor alcoólico                      médio de 12ºC, uma inimitável coloração rubi, corpo redondo                      e consistência aveludada na boca.

Convenientemente envelhecidos tornam-se mais macios                      e suaves, ao passo que a coloração rubi toma subtis reflexos                      atijolados, adquirindo, então, um esplendoroso "bouquet"                      e um final longo.

Já os Vinhos Brancos – também com                      um teor alcoólico médio de 12ºC – possuem, quando jovens,                      uma bela cor citrina, aromas frutados relativamente complexos,                      mas delicados, são frescos na boca e têm um final delicado                      e elegante.

Caracterizam-se, ainda, por terem a rara faculdade                      de envelhecer de uma forma nobre e harmoniosa.

Os Vinhos Tintos e alguns Vinhos Brancos estão sujeitos                      a estágio mínimo obrigatório de duração diversa, em função                      da sua denominação e menções tradicionais qualificativas que,                      nos vinhos tintos, pode chegar aos 48 meses, antes de serem                      comercializados.

Os vinhos Doc Dão mais prestigiados                      são produzidos e/ou engarrafados por produtores-engarrafadores                      e pelas principais empresas que "trabalham" os mesmos.

A Comissão Vitivinícola Regional do Dão é o organismo                      que Controla e Promove globalmente                      os vinhos Doc Dão.

Para tal – no tocante ao controlo – fornece                      selos de garantia apropriados (apostos à "cavaleiro"                      no gargalo da garrafa ou em contra-rótulo) aos engarrafadores                      autorizados e emite um certificado de Origem Regional que                      acompanha, sempre, os vinhos expedidos para a União Europeia                      e exportados para países terceiros.

 Relativamente à promoção,                      realiza acções de divulgação não só em Portugal, mas também                      junto dos principais países importadores, estando presente                      com "stand" próprio em feiras e certames especificamente                      vinícolas, realizados nesses países.

Principais uvas
Tintas: alfrocheiro-preto, touriga nacional, tinta pinheira,              bastrado, jaen e tinta roriz aragonez.Brancas: encruzado, bical, malvasia fina, sercial e arinto.&nbsp;

A região usa garrafas do tipo dos vinhos de borgonha, que são              mais bojudas.&nbsp;
Os selos de garantia da Comissão Vitivinícola Regional do Dão garantem              o padrão de qualidade do vinho, emitindo um certificado de origem              regional.


Os indicados pelo júri de Veja Lisboa*


Brancos
(até 15 euros)
• Quinta da Giesta

• Quinta dos Roques Encruzado 2004

(acima de 15 euros)
• Paço dos Cunhas de Santar, Vinha do Contador 2004

• Quinta dos Carvalhais Encruzado 2004

Tintos
(até 15 euros)
• Casa de Santar Reserva 2003

• Quinta de Cabriz Colheita Seleccionada

• Quinta de Lemos (Trevo Branco) 2003

• Quinta da Garrida

• Quinta da Vegia

• Touriga Nacional Adega Cooperativa

• Vinha.Paz 2003

(acima de 15 euros)             • Carrocel 2003
             • Quinta de Cabriz Four C
             • Quinta dos Carvalhais Reserva
             • Quinta dos Roques Reserva
             • Vinha.Paz Reserva 2003