PUNTO FINAL MALBEC ETIQUETA BRANCA 2011 – BODEGA RENACER – PERDRIEL - MENDOZA – ARGENTINA
Autor: VINOTICIAS | Publicado: 2017-01-23T00:44:00-02:00


● Vinho da Semana 042017 - ● PUNTO FINAL MALBEC ETIQUETA BRANCA 2011 – BODEGA RENACER
– PERDRIEL - MENDOZA – ARGENTINA – Fundada por Patricio Reich, com a colaboração
do renomado enólogo Alberto Antonini, a Bodega Renacer orgulha-se de trazer aos
consumidores os melhores vinhos dos terroirs exclusivos da América do Sul. A
estrutura própria vinícola é bastante impressionante, com uma torre medieval
construída de rochas com equipamentos de vinificação de última geração.


 
 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
 
 
 

 
 


&nbsp;As vinhas da Renacer estão localizadas em
Perdriel, uma zona única em Mendoza, Argentina, onde o solo, a altitude, o
clima e a água se unem para criar o ambiente perfeito para o Malbec. Além dos
mais de 35 hectares de vinha Malbec da Renacer, a vinícola também compra uvas
de produtores locais para aproveitar os muitos terroirs de Mendoza - os de Uco
Valley, Lujan de Cuyo e Medrano. Os vinhedos utilizados para os engarrafamentos
da Renacer têm mais de 50 anos e têm rendimentos muito baixos.


Através de centenas de anos de
experimentação de tentativa e erro, os vinicultores franceses reconheceram que
certas áreas dentro de uma única vinha produzem uvas com características
diferentes das outras áreas dentro da mesma vinha. Assim, as frutas de
diferentes seções dentro de uma vinha, cultivadas da mesma maneira, colhidas ao
mesmo tempo pelo mesmo método e produzidas em vinho com a mesma técnica, podem
ser dramaticamente diferentes. Os solos desempenham um papel significativo
nestas diferenças para cada terroir único dentro de uma vinha.

&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Devido a processos geológicos naturais, as
propriedades do solo podem variar em distâncias tão pequenas quanto alguns
metros. O reconhecimento dessas pequenas variações dentro de uma vinha pode
levar a vinhos que melhor refletem o terroir. A viticultura de precisão é um
método indispensável para trabalhar o solo de acordo com o seu verdadeiro
potencial. A Renacer determina essas variações utilizando mapas digitais
obtidos por Medidas de Condutividade Electromagnética (ECM). O sistema registra
1.000 leituras por hectare, que são então armazenadas e avaliadas precisamente
por computador e GPS para obter sua localização exata dentro da vinha. O resultado
é um mapa detalhado do solo para uma otimização precisa do vinhedo. Este mapa
permite que a Renacer divida vinhas em áreas homogéneas que são tratadas de
forma semelhante em termos de irrigação e tempo de colheita.

● Notas de
Degustação: Um vinho de cor rubi intenso com reflexos violáceos. O
nariz mostra aromas de frutas vermelhas e negras (amora, ameixa, cereja) e tostado
por conta do período que permanece em barricas de carvalho francês durante 16
meses. Um conjunto de aromas potentes e intensos. Paladar com ataque potente, mas
com taninos macios, com boa profundidade e complexidade, longo e persistente. Na
boca é estruturado, com textura macia, sabores marcantes de ameixa. Excelente
final com ótima persistência. 

● Estimativa de
Guarda: Pelo menos 8 anos em garrafa a partir da safra.

● Notas de Harmonização: carnes
vermelhas, grelhadas, churrascos, cabrito assado chivito, Coq au vin, Costeleta
de cordeiro com ervas, Cozidos com carne, Galinha d'angola, Lasanha com carne
moída e bechamel, Parmigiano Reggiano, Zampone, Carpaccio, Cheesecake,
Empanada, Fondue de Queijo. Servir entre
16 e 18°C. 


● Onde
comprar: Em BH – CASA RIO VERDE
- Avenida Brasil, 653, Santa Efigênia -
Tel.: (31) 3224-2611