Bolo de Natal
Autor: Raquel Simone | Publicado: 2010-11-29T10:30:00-03:00

Olá,Ótimo dia, excelente semana, e muita paz para todos. Continuando o especial Natal, vou postar hoje o passo-a-passo para confecção do Bolo Bota, ele é lindo e bem mais fácil de fazer do que a escultura do Bolo Papai Noel.Materiais:1 pão-de-ló retangular, medindo 28 x 40cm;1 receita de receio de doce de leite e nozes;1 receita de glacê amanteigado;Gel de confeiteiro;Corante em pasta gel na cor vermelho natal;Doces e balas de marshmallow e gelatinas sortidas;Palito de Churrasco;Faca.Ferramentas:Saco de confeitar;Bico estrela nº22 e nº41;Faca com serra;Espátula.Moldes:Bota do Papai Noel;Borda da Bota.RECEITAS:Pão-de-Ló8 ovos;4 xícaras (de chá) de açucar;4 xícaras (de chá) de farinha de trigo;1 colher (sopa) de fermento;1 copo de 1/4 xícara (de chá) de água;Bata na batedeira os ovos e o açúcar por 10 min até ficar uma mistura bem clara e fofa. Depois junte os demais ingredientes secos e peneirados, alternadamente com a água. Mexa delicadamente para evitar que o ar saia da mistura. Asse em forma untada e esfarinhada a 180º por cerca de 30 a 40min.Recheio de Doce de Leite e Nozes1 lata de leite condensado;1 lata de creme de leite;200 g de nozes picadas;Cozinhe a lata de leite condensado por 50min, espere esfriar e abra, misture com o creme de leite e as nozes e recheie o bolo.Glacê amanteigado150ml de água;5 colheres (de sopa) de mistura para glacê de bolo;3 1/2 xícaras de açucar de confeiteiro impalpável;1 1/4 xícara de gordura vegetal hidrogenada;1 colher (de chá) de aroma de manteiga;1 colher (de chá) de aroma de baunilha;1 colher (de chá) de cremor tártaro.Bata a mistura de glacê com a água morna em velocidade baixa por 1min. Acrescente aos poucos metade do açucar impalpável a bata até formar um creme homogêneo. Coloque a gordura hidrogenada e o restante do açucar impalpável mantendo a velocidade baixa. Acrescente os aromas e o cremor tártaro.Passo-a-Passo:Recheie o bolo e corte com o molde;Com uma espátula passe uma fina camada de gel se confeiteiro sobre o bolo;Coloque o molde da borda da bota e corte metade da parte superior;Na parte de baixo do molde, tire lascas da massa de modo que essa parte fique um pouco mais baixa. Passe um pouco de gel nas partes cortadas e retire o molde;Cubra toda a parte de baixo do bolo com um fina camada de glacê tingida de vermelho.Agora, sobreponha uma camada de ponto estrela com o bico nº22. Intercale as estrelas;Faça isso nas laterais também;Agora, com o glacê branco, coloque o bico nº41 e faça pequenas estrelas entre as maiores;Ainda com glacê branco, espatule a parte de cima da bota. Coloque uma camada grossa e faça picos com a espátula para dar aparência de algodão;Separe os doces e balas numa bandeja para facilitar o trabalho;Una os doces de marshmallow num palito de churrasco e espete-os no boloColoque os doces e balas de acordo com a sua preferência.E assim concluímos esse lindo e facílimo bolo, lembrando que você pode utilizar a receita do bolo e  recheio de sua preferência.Espero que tenham gostado, mãos a abra e ótimas festas!Grande Abraço!!!Esse bolo foi tirado da revista Bolos para Natal da Editora On LineCriação e Execução: Eliana CardozoFotos: Fernando Fernandes