Você sabe o que a abóbora tem?
Autor: Luana Ferreira | Publicado: 2016-03-09T14:07:00-08:00




A abóbora  pertence à família Cucurbitaceae.  É nativa das Américas e atualmente cultivada em grande escala tendo um grande valor econômico para o país. No Brasil, o cultivo das abóboras é bastante difundido e tem  muita importância por fazer parte da alimentação das populações de diversas regiões. Entre as espécies de importância econômica e alimentar destacam-se as abóboras  (Cucurbita moschata e Cucurbita pepo), moranga (Cucurbita maxima) e o mogango (Cucurbita pepo). Além do valor econômico e alimentar, o cultivo de abóboras, tem grande importância social na geração de empregos diretos e indiretos, pois demanda grande quantidade de mão-de-obra, desde o cultivo até a comercialização.   Na alimentação humana pode ser usada de forma integral (polpa, folha, broto, semente, flores)  no preparo de doces em calda ou em pasta, pratos salgados, ensopados ou cozidos.  Sua polpa contém cálcio,   fósforo,  ferro,  Vitamina A, vitamina B1, Vitamina B2, e vitamina C.
Na Coreia, o doce de abóbora e seu composto ativo betacaroteno tem sido estudado na melhora de quadros depressivos. Possui beta-criptoxantina, um antioxidante associado a redução do risco de câncer e doenças degenerativas, além de apresentar efeito anabólico no osso podendo atrasar a osteoporose.
As sementes são  utilizadas na medicina chinesa com relatos de combate de parasitas intestinais, tratamento de problemas de vesícula e próstata. Elas também  possuem um elevado teor proteico e de óleo. Além disso,  são popularmente  utilizadas como vermífugo, devido à ação anti-helmíntica que comprovadamente apresentam. As sementes também são fontes de enxofre, fósforo, magnésio, manganês, cobre, ferro e zinco. Estudos começaram a demonstrar também  que as sementes de abóbora, e suas macromoléculas, como Trigonelina (TRG), ácido nicotínico (NA), e D-chiro-inositol (DCI), possuem propriedades hipoglicemiantes e poderia ajudar na manutenção do controle glicêmico. 
A abóbora é um excelente alimento para se consumir regularmente pois apresenta baixo custo, propriedades funcionais trazendo a sintonia e equilíbrio físico, ambiental e econômico.&nbsp;



Referências Bibliográficas:



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