Falta Alimento no país, por que boa parte vai para o lixo.
Autor: Priscila Cristina Brito | Publicado: 2015-07-30T20:49:00-07:00


A postagem a seguir nada mais é do que um lembrete ao que muitos fazem no seu dia a dia e não se dão conta: Desperdiçam alimentos .
Não sei se vocês sabem&nbsp; mas no&nbsp; Brasil 7,2 milhões de pessoas passam fome de acordo com os últimos dados, então o que você meu caro leitor (a) tem feito para não tornar este numero ainda maior? Uma dica seria antes de ir a feira dar uma&nbsp; olhada&nbsp; em sua geladeira, ou&nbsp; em sua fruteira para não comprar alimentos que não vai utilizar evitando assim que se estrague e vá para o lixo.
É claro que existe muitas outras formas de se evitar o desperdiço de alimento, cabe a cada um escolher o método que melhor se adequa a sua família.
Além de economizar seu suado dinheiro,nestes tempos de crises financeiras em que tudo está um absurdo de caro você&nbsp; vai evitar desperdício.

Pri
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Por
  Ana Luísa Fernandes, Priscila Bellini 

Deveria ser ilegal desperdiçar comida?



    


Ao
 que parece, sim. Nós produzimos mais alimentos do que o necessário, mas
 ainda temos milhões de brasileiros que não têm o que colocar no prato. 
Essa conta não bate justamente porque muitos produtos - ainda em boa 
qualidade - vão parar no lixo. Para acabar com o desperdício, a França 
acabou de aprovar uma lei que obriga os mercados a doar os alimentos não
 vendidos.&nbsp;

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Na terra do Napoleão, uma só pessoa joga fora até 30 kg de alimento 
por ano. A situação ficou tão feia que o jeito foi mesmo apelar para 
multas e fazer pesar no bolso dos mercados. Na prática, ficou proibido 
encaminhar para a lata de lixo o que não for vendido, mas que ainda está
 em boas condições para consumo. Para isso, as saídas possíveis são 
instituições de caridade, a compostagem agrícola ou até o uso dos 
produtos para preparar ração animal.


Os brasileiros não ficam para trás em matéria de desperdício -&nbsp;por aqui, cerca de 26 milhões de toneladas são desperdiçadas todos os anos. É um dado alarmante, considerando que mais de 7 milhões
 de pessoas ainda passam fome no país. O desperdício está presente em 
todas as etapas da trajetória dos alimentos: desde a colheita até o 
prato do consumidor. O Chefe do Departamento de Pesquisa e 
Desenvolvimento da Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa 
Agropecuária), Celso Moretti, destacou os problemas que os produtos 
alimentícios sofrem no transporte. A falta de refrigeração dos 
alimentos, a colheita feita de modo errado e recipientes inadequados 
para transporte contribuem para que alimentos em perfeito estado sejam 
descartados. "Realizamos uma pesquisa que acompanhou o transporte de 
melões do Rio Grande do Norte até São Paulo. A temperatura no topo da 
carga chegou a 48ºC", diz.


No Brasil, a ONG Banco de Alimentos
 tenta reverter o enorme desperdício: ela é uma das grandes responsáveis
 por atuar na distribução da comida que seria jogada fora. "Atualmente 
complementamos a alimentação de mais de 21 mil pessoas por dia doando, 
em média, 30 mil quilos de alimentos por mês só em São Paulo", detalha a
 nutricionista Marcela Correa, que trabalha no projeto. "Esses alimentos
 são adquiridos por meio da colheita urbana, na qual os doadores 
cadastrados em nosso programa cedem as sobras de comercialização que 
serão redistribuídas pela ONG nas instituições cadastradas no projeto".







E há, ainda, outros motivos para o desperdício. Existe um preconceito
 muito grande (e infundado) contra alimentos considerados "feios". Por 
falta de informação, esses alimentos são descartados mesmo estando em 
perfeitas condições de utilização. Sobre esse problema, Marcela comenta 
que, para plantar, colher e transportar os produtos, são gastos inúmeros
 recursos como água, petróleo e terra, aumentando a rede de desperdício.


Em 2014, alguns supermercados da França lançaram uma campanha para 
incentivar o consumo de frutas e legumes "feios". O incentivo era um 
desconto de até 30% nos alimentos. A iniciativa foi um sucesso. Existe 
também em Portugal a cooperativa Fruta Feia,
 que trabalha diretamente com o produtor, recolhendo os produtos que 
seriam descartados e preparando cestas que são vendidas aos associados. 
Todo o lucro arrecadado é revertido para o próprio projeto. Com o slogan
 "Gente bonita come Fruta Feia", a cooperativa evita semanalmente o 
desperdício de 2 toneladas de alimentos hortifruti.


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Imagem da campanha de 
supermercados franceses que incentiva o consumo de alimentos  feios. A 
maçã feia. É como uma bonita, só que mais barata. Com frutas e legumes 
feios, Intermaché luta contra o desperdício alimentar.


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&nbsp; Outro método que evita o desperdício de comida é o aproveitamento 
integral de alimentos (ou AIA). Ou seja: cascas, sementes, talos, folhas
 e qualquer outra parte do alimento pode ser usada. Além de evitar o 
desperdício, essas partes não convencionais são mais ricas em nutrientes
 e podem render receitas gostosas (dá até pra fazer um beijinho com bagaço de beterraba). O que existe é um preconceito rodeando essa prática, já que ela é comumente associada a pessoas de renda mais baixa.&nbsp;




Aproveitamento completo



Mas as iniciativas para barrar o desperdício não pipocaram só no 
Velho Continente. No Brasil, um dos exemplos vem da lei Bom Samaritano, 
que altera a responsabilidade dos empresários sobre frutas, verduras e 
alimentos perecíveis em geral levados a instituições de caridade. 
Atualmente, se alguém passar mal depois de comer produtos doados, o 
doador pode ser responsabilizado juridicamente. Pelos novos padrões, se o
 doador não tiver noção sobre problemas com o alimento e quem recebê-lo 
não identificar nenhum estrago, fica tudo bem. Ou seja, se a pessoa que 
adquiriu o produto passar mal e isso não tiver nada a ver com o que o 
doador ofereceu, a lei não pode puni-lo por isso. A medida motivaria 
mais companhias a aderir aos esquemas de doações e a combater também a 
fome, que atinge milhões de brasileiros -&nbsp;ainda que nossa produção 
supere em 30% o necessário para abastecer todos os habitantes do país.





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