DÁ PARA EMAGRECER COMENDO FORA DE CASA?
Autor: Gabi | Publicado: 2014-11-01T13:31:00-02:00


DÁ PARA EMAGRECER COMENDO FORA DE CASA?



O restaurante à quilo é uma alternativa rápida e barata para se
alimentar em comparação aos restaurantes a &nbsp;la carte e, por isso, são tão
populares.

Pessoas que frequentam diariamente esse tipo de restaurante ficam na dúvida sobre
como se comportar em frente de tantas opções. A boa notícia é que dá sim para
seguir um plano de emagrecimento mesmo comendo fora de casa todos os dias.



Quais são os principais questionamentos na hora de montar seu prato e
fazer a melhor escolha?
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O ideal é primeiro escolher as opções de saladas e, depois olhar os
pratos quentes. Portanto, assim que chegar ao buffer é importante namorar todas
as opções disponíveis para aí sim, já sabendo as preferências, montar o prato.



Quando não analisamos o buffet inicialmente, corremos o risco de incluir
no prato todas as preparações das quais mais gostamos, e isso será uma escolha
sem uma prévia avaliação da qualidade e variedade das preparações, um prato
montado por impulso.



Se a pessoa tiver tempo, é interessante que faça primeiro o prato da
salada. Depois voltar ao buffet e escolher os pratos quentes. Isso fará com que
a sensação de fome já esteja superada e haja saciedade causada por alimentos de
baixo valor calórico como legumes e as verduras e assim o segundo prato com os
alimentos mais calóricos e energéticos será menor.

E como montar um prato equilibrado? Quanto mais simples for a alimentação,
menor o risco de cometer erros. Assim, prefira folhas e legumes cozidos,
fugindo da maionese ou salpicão. O prato típico do brasileiro é uma ótima
opção, ou seja, arroz, feijão e uma carne grelhada.

Escolha então uma opção de cada grupo: uma proteína (carne, peixe,
frango, ovo), arroz (preferencialmente o integral), feijão ou outra leguminosa,
saladas e legumes crus ou cozidos à vontade!

Para temperar as saladas, cuidado com os temperos! Evite molhos á base
de maionese como, por exemplo, o molho rose. Pode-se usar o azeite, que contém
gorduras boas, mas isso não significa que não seja calórico, por isso, deve ser
usado com moderação. Boas opções de tempero são molho vinagrete, vinagre
balsâmico e suco do limão.



Evite tortas, farofa, empanados, parmegiana, embutidos, enlatados. Opte
por um suco natural e, como sobremesa, gelatina ou fruta.



O suco substitui uma fruta da sobremesa. Se for ingerir algum tipo de
bebida e a sobremesa, esqueça o refrigerante e escolha o suco. E opte por outra
fruta para sobremesa. O refrigerante contém calorias vazias, ou seja, não
oferece nutrientes importantes para o organismo. Mesmo os light ou diet, que
contêm zero de calorias, devem ser evitados por causa do gás, que distende o
estômago e dá uma falsa sensação de saciedade. A fruta, tanto na bebida como na
sobremesa, é sempre uma excelente opção.

E a última dica. Para fugir da rotina do cardápio a palavra é variar! Os
restaurantes por quilo têm a vantagem de oferecer uma diversidade de alimentos
e, assim, é possível ingerir uma variedade grande de verduras, legumes,
acompanhamentos, carnes, sucos e frutas. Durante a semana, as pessoas têm a
opção de experimentar sabores e texturas diferentes que contam pontos à favor
da boa alimentação.


Gabriela Sant`Anna Corrêa dos Santos de Sá


Nutricionista – Sócia Proprietária do Restaurante
Degusta Gastronomia