costela assada
Autor: Paulo Ferrer | Publicado: 2011-12-12T15:24:00-08:00

Ingredientes3 Xícara(s) de Água 
3 Unidade(s) de Cubos de caldo de costela Knorr 
1 Quilo(s) de Mandioca 
2 Colher(es) de sopa de Óleo 
1 Quilo(s) de Costela de boi desossada 
Modo de Preparo&nbsp;Em uma panela média, ferva 2 xícaras (chá) da água. Dissolva 1 cubo de caldo de costela Knorr, junte a mandioca e cozinhe com a panela tampada por 10 minutos ou até ficar macia. Escorra e reserve o caldo. 
Em uma panela pequena, ferva o restante da água e dissolva o restante dos cubos de caldo de costela Knorr. Junte o caldo reservado. 
&nbsp;Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). 
&nbsp;Com uma faca afiada, abra a costela de boi no sentido do comprimento, sem separar as partes, formando uma bolsa. Recheie com a mandioca reservada, feche a abertura com palitos e reforce com barbante. 
&nbsp;Coloque uma assadeira média (33 x 23 cm) sobre uma boca do fogão, aqueça o óleo em fogo médio e doure a costela, virando-a de todos os lados. 
&nbsp;Regue com meia xícara (chá) do caldo reservado e leve ao forno por 2 horas e 15 minutos, regando de vez em quando com o restante do caldo. Asse a carne até que esteja dourada e macia. 
&nbsp;Retire do forno, tire os palitos e o barbante. Sirva em seguida. 
Dica: Se preferir, junte bacon frito à mandioca. 
&nbsp;Dica: Para deixar a carne mais macia, a parte que tem gordura sempre deve ficar em cima, para que ao derreter escorra e molhe a peça. Para que a carne não resseque, regue-a continuamente com o molho do cozimento. Para saber se a carne está no ponto, espete 

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                     Tabela nutricional                        Fechar                                                                                      Valor Calorico                                                                 12g                            
                                                              Carboidratos                                                                 12g                            
                                                              Proteínas                                                                 12g                            
                                                              Gorduras Totais                                                                 12g                            
                                                              Gorduras Saturadas                                                                 12g                            
                                                              Gorduras Monoinsaturadas Totais                                                                 12g                            
                                                              Gorduras Poliínsaturadas Totais                                                                 12g                            
                                                              Colesterol                                                                 12g                            
                                                              Gorduras TRANS                                                                 12g                            

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