Receitas de natal peru de natal
Autor: Kel Costa | Publicado: 2013-12-16T13:07:00-08:00

Olá, vamos relacionar receitas de natal deliciosas para vocês, vamos começar com duas receitas de peru de natal para você fazer para sua ceia de natal.


Peru com batata-doce e especiarias

Foto: Codo Meletti

Tipo de prato: Prato principal
Preparo: Demorado(acima de 45 minutos)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: Média
Calorias: 734 por porção

Ingredientes

1 peru de 4 kg
.&nbsp;
2 xícaras (chá) de vinho branco seco&nbsp;
1 cebola picada
. 2 dentes de alho
.
&nbsp;100 g e 4 colheres (sopa) de manteiga
.
Folhas de salsão
.
&nbsp;1,5 kg de batata-doce sem casca
.&nbsp;
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
.
&nbsp;3 colheres (sopa) de água
.&nbsp;
1 colher (chá) de sal
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1 colher (chá) de especiarias (alcaravia, noz-moscada ralada, coentro em grãos, pimenta-calabresa em flocos e canela em pó)
.&nbsp;
1 colher (sopa) de gengibre em tiras


&nbsp;Modo de preparo&nbsp;
&nbsp;1. Descongele o peru e retire os miúdos. Enxugue com papel-toalha.
&nbsp;2. Bata no liquidificador o vinho, a cebola e o alho.
&nbsp;3. Passe na carne e reserve por 1 hora. Escorra, mas reserve o tempero e recheie.
&nbsp;4. Passe 100 g de manteiga entre a pele do peito e a carne do peru. Costure aberturas.
&nbsp;5. Forre a assadeira com papel-alumínio, cubra com folhas de salsão e coloque o peru por cima.
&nbsp;6. Unte com o restante da manteiga, cubra com papel-alumínio e asse no forno, preaquecido, em temperatura média, por 3 horas, regando com o caldo da forma e o tempero reservado.
&nbsp;7. Prepare a batata-doce: corte a batata em quatro e cozinhe no vapor.
&nbsp;8. Leve ao fogo os ingredientes restantes, mexendo até o açúcar dissolver.
&nbsp;9. Arrume em uma assadeira forrada com papel-alumínio untado e cubra com colheradas do molho de açúcar.

10. Leve ao forno até dourar e sirva com o peru.


Peru com ervas e maçãs carameladas


Foto: Christian Parente

Tipo de prato: Prato principal

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: Médio
Categoria: Frango
Calorias: 1016 por porção

Ingredientes&nbsp;


1/2 xícara (chá) de salsa picada 
.&nbsp;
1/4 de xícara (chá) de tomilho 
.&nbsp;
1/4 de xícara (chá) de orégano 
.&nbsp;
1 peru grande (5 kg) 
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1 garrafa de vinho branco 
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1/3 de xícara (chá) de mostarda 
.
&nbsp;1/3 de xícara (chá) de molho inglês
.&nbsp;
3 xícaras (chá) de açúcar  
.
&nbsp;1/2 xícara (chá) de água 
.&nbsp;
1/4 de xícara (chá) de vinagre 
.&nbsp;
1/3 de xícara (chá) de ketchup  
.&nbsp;
14 maçãs pequenas 
.
Pimentinhas para decorar



&nbsp;Modo de preparo&nbsp;
1. Prepare o peru: numa tigela, misture a salsa, o tomilho e o orégano. Descongele o peru seguindo as orientações da embalagem.
&nbsp;2. Coloque a ave numa assadeira e banhe-a com o vinho, a mostarda e o molho inglês.
&nbsp;3. Passe a mistura de ervas sobre o peru e nas cavidades.
&nbsp;4. Cubra-o com papel-alumínio e asse por cerca de 4 horas.
&nbsp;5. Banhe-o com o caldo que se formar na assadeira. Quando o peru estiver quase assado, retire o papel e deixe no forno por mais 50 minutos.
&nbsp;6. Prepare as maçãs carameladas: numa panela, misture o açúcar, a água, o vinagre e o ketchup. Leve ao fogo e mexa.
&nbsp;7. Retire as sementes das maçãs fazendo um buraco do cabo até a outra extremidade.
&nbsp;8. Coloque as frutas na panela, tampe e cozinhe até ficarem macias.
&nbsp;9. Ponha a ave em uma travessa, as maçãs em volta e enfeite com as pimentinhas.

Fonte: Mdemulher

Espero que vocês tenham gostado da dica, comentem, curtam e compartilhem, e FELIZ NATAL para todos!!

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