Carta Aberta ao Sr. Ministro da Saúde Alexandre Padilha
Autor: Daniela Sousa | Publicado: 2011-05-31T21:46:00-03:00

&nbsp; Nesta semana tivemos a desagradável notícia de uma possível parceria entre o Ministério da Saúde e a rede de Fast food Mc Donald's. Atravé do facebook as pessoas expressaram sua repugnação quanto a parceria, pois sabemos que Mc'Donald's e saúde não combinam. Diante deste fato, ontem (30.05.11), os professores Carlos Augusto Monteiro, César Gomes  Victora e Malaquias Batista Filho enviaram uma carta ao Sr. Ministro da Saúde Alexandre  Rocha Santos&nbsp;Padilha em resposta ao descontentamento com este envolvimento. 


Segue abaixo a carta:

Carta aberta de decanos da Saúde Pública brasileia a parceria do Ministério da Saúde com a empresa McDonalds. &nbsp;
Senhor Ministro Alexandre Rocha Santos Padilha, acabamos de tomar  conhecimento do envolvimento do Ministério da Saúde em campanha  publicitária da rede de lanchonetes da empresa McDonald’s no Brasil.
A  nosso ver, este envolvimento não se coaduna com o histórico do  Ministério da Saúde na promoção da segurança alimentar e nutricional da  população brasileira e com a elogiável prioridade que sua gestão tem  consignado para a promoção da alimentação saudável e para o controle das  doenças crônicas não transmissíveis.
A campanha da rede McDonald’s, à  semelhança de outras estratégias de marketing empregadas pela mesma  empresa, é extremamente nociva, em particular para crianças e  adolescentes, que são o público alvo daquela rede.
&nbsp;Estamos nos  referindo especificamente ao uso nas lojas da rede McDonald’s de toalhas  de bandeja que reproduzem, lado a lado, material educativo elaborado  pelo Ministério da Saúde e  publicidade dos produtos comercializados pela rede.
&nbsp;Como o senhor  poderá facilmente verificar, em um dos lados da toalha há mensagens que  exaltam a importância para a saúde da prática de atividade física, da  ingestão de água, do sono, da proteção contra a exposição excessiva ao  sol e da alimentação saudável. Junto a essas mensagens, são mostrados o  símbolo da empresa e seu slogan ‘amo muito tudo isso’, o website e o Disque-Saúde do Ministério da Saúde e a referência ao Ministério como fonte das mensagens educativas.
&nbsp;No  verso da toalha, há a reprodução do cardápio dos produtos oferecidos  pela rede – sanduíches, batatas fritas, saladas, molhos, bebidas e  sobremesas – com informações (em letras miúdas) sobre sua composição  nutricional. Essas informações são encimadas pela frase ‘Veja aqui os  componentes nutricionais da sua refeição’. &nbsp;Abaixo do cardápio, há um  quadro com o  título: ‘Veja algumas informações nutricionais interessantes’. Neste  quadro apresenta-se a composição nutricional do que, para a rede  McDonald’s, seriam ‘outros alimentos do seu dia a dia’. Esses alimentos  incluem ‘coxinha’, ‘empadinha’, ‘pastel’, ‘pizza’ e ‘feijoada  tradicional’.&nbsp;
É ocioso notar que o objetivo dessa campanha da rede  McDonald’s é associar o consumo dos produtos que ela comercializa a  comportamentos saudáveis e a induzir o consumidor a pensar que esses  produtos deveriam ou poderiam ser consumidos frequentemente (‘alimentos  do dia a dia’) e a negar que eles pudessem ser menos saudáveis do que  alimentos tradicionais da dieta brasileira. Ainda mais ociosa é a  constatação de que a inscrição dos símbolos do Ministério da Saúde no  material publicitário da empresa legitima a campanha e aumenta em muito  sua eficácia.
Senhor Ministro, a própria composição nutricional do  cardápio da rede Mcdonald’s, descrita nas toalhas, revela quão enganosa  é esta campanha publicitária. Por exemplo, a ingestão de um Big Mac  (que não é o maior dos sanduíches oferecidos no cardápio) acompanhada de  uma porção média de batatas fritas, de um copo médio de refrigerante e  de uma porção pequena do sorvete com calda da rede fornece dois terços  do total de calorias que um adulto poderia consumir ao longo de todo o  dia e praticamente todas as calorias diárias necessárias para uma  criança. Se a opção for pelo sanduíche Big Tasty e por porções grandes  dos acompanhamentos e sobremesa, as calorias ingeridas em uma única  refeição alcançam o limite superior estabelecido para um adulto em todas  as refeições do dia. A situação fica ainda mais grave se o cálculo da  composição nutricional envolver a ingestão de nutrientes que aumentam o  risco de doenças cardiovasculares, diabetes e outras graves doenças  crônicas.  Por exemplo, o consumo de um único Big Tasty corresponde, segundo  recomendações da Organização Mundial de Saúde adotadas pela ANVISA, a  63% de todo o sódio que o indivíduo poderia ingerir por dia e a 109% da  ingestão diária máxima de gorduras saturadas.
Como certamente é do  seu conhecimento, as pesquisas de orçamentos familiares do IBGE vêm  mostrando que alimentos tradicionais e saudáveis da dieta brasileira,  como a mistura arroz e feijão, vem sendo crescentemente substituídos por  bebidas e alimentos ultra-processados, que são densamente calóricos e  têm conteúdo excessivo de gordura saturada, açúcar e sódio como a imensa  maioria dos produtos comercializados pela rede McDonald’s.
Senhor  Ministro, essas mudanças no padrão alimentar da população brasileira  colocam em risco importantes avanços obtidos pela Saúde Pública  brasileira nas últimas décadas. O aumento epidêmico da obesidade é a  expressão mais dramática  das consequências do crescimento do consumo de alimentos  ultra-processados. Na mais recente pesquisa do IBGE, realizada em  2008-2009 com a colaboração do Ministério da Saúde, constatou-se que  apresentavam peso excessivo metade dos adultos brasileiros, um em cada  cinco adolescentes e uma em cada três crianças de5 a9 anos de idade.  Dados do sistema VIGITEL, operado pelo próprio Ministério da Saúde nas  capitais de todos estados brasileiros e no Distrito Federal, indicam  que, se nada for feito, em cerca de doze anos alcançaremos a situação  calamitosa enfrentada pelos Estados Unidos, onde dois terços da  população adulta têm excesso de peso.
Senhor Ministro, diante dos  fatos brevemente relatados nesta carta e conhecedores do seu compromisso  com a Saúde Pública, pedimos-lhe que ordene a imediata desvinculação  das marcas, programas e imagem do Ministério da Saúde do Brasil da  marca, produtos e campanhas da empresa  McDonald’s.
30 de Maio de 2011
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  Carlos Augusto Monteiro  César Gomes Victora  Malaquias Batista Filho
  Professor Titular da Universidade de São Paulo e Membro da Academia Brasileira de Ciências  Professor Emérito da Universidade Federal de Pelotas e membro da Academia Brasileira de Ciências  Professor Emérito da Universidade Federal de Pernambuco e Membro do Conselho de Segurança Alimentar e Nutricional (CONSEA)

FONTE: Saúde com Dilma