UMA COISA É UMA COISA, OUTRA COISA É OUTRA COISA...
Autor: SERGIO MULLER | Publicado: 2015-04-21T07:32:00-07:00




Da série Bastidores do Varejo, de Sergio Muller



Era uma atrativa loja de departamentos numa área de mil metros. Uma
empresa familiar e conservadora que lá estava há muitos anos e que vinha
sofrendo, gradativamente, o desgaste causado pelo constante ingresso no mercado
de concorrentes menores, porém muito mais dinâmicos.&nbsp;



O seu layout era o mesmo
de duas décadas passadas, os seus balcões envernizados residiam no mesmo ponto
sem arredar o pé nem pra lavar embaixo. Mesmo assim, ainda conservava uma boa
parte de seus clientes tradicionais. Talvez estivesse certo o velho dono quando
me dizia: “se eu mudar as coisas eu perco os meus clientes, pois eles sabem
direitinho onde fica tudo o que eles querem”.



Quando a família me chamou para este trabalho, me pediram somente uma
coisa. Que eu não sugerisse modernizar a loja. Eles a queriam assim como ela
estava, tal e qual o seu fundador a concebeu. Acima de tudo queriam o que todo
mundo quer, lucro. Tinham eles um software “meia boca” que não queriam se
desfazer, mas que era o suficiente para as informações que eu queria.



Quando diagnostiquei os problemas da loja, inesperadamente, percebi
que a receita cobria perfeitamente os custos de sua operação e ainda lhes
sobrava um bom lucro. A pergunta, então era, parodiando o Fantástico, “cadê o
dinheiro que estava aqui?”. Amargavam eles empréstimos bancários para sustentar
o negócio, coisa essa que sabemos, é um péssimo negócio. O que lhes sobrava saía
pela porta da loja e entrava pela porta do banco. E essa história de portas
sempre acaba com a primeira porta fechada, a qual, se ainda não estava, a
hipotecada estava.



Ora, uma loja tem dois grandes custos a serem controlados com mão de
ferro. Se os seus próprios custos estavam controlados, o custo que restava
descontrolado estava. Via de regra, o maldito custo dos fornecedores. A família
alegou, e com razão, que precisavam continuar comprando, pois caso contrário, a
coisa ia para o país da Cucuia. 



Quando, principalmente, se tem uma loja de departamentos, a primeira
coisa, a mais fundamental de todas, é saber distinguir os tipos de estoques,
pois eles não são e nunca serão iguais, aliás, nem mesmo para os pequenos
lojistas. Por exemplo, uma bermuda de Tactel vende só no verão e uma calça de Jeans
vende o ano inteiro, independente da estação. Ora, então algumas coisas são sazonais
e outras são permanentes, não é mesmo? E como tal, coisas diferentes devem ter
métodos diferentes. E qual desses dois produtos tem mais riscos de trazer
prejuízos para o lojista? Evidentemente será a bermuda, que se sobrar, ficará
seis meses paga e encaixotada. A calça jeans lá estará no cabide o ano inteiro
e basta comprá-la mensalmente pela proporção que vender que prejuízo não
haverá.



É bom que eu explique tecnicamente estas diferenças, pois o "furo da bala" do nosso cliente residia neste endereço.



O QUE É ESTOQUE PERMANENTE (BÁSICO) 

São aquelas mercadorias que tem demanda contínua por muito tempo sem
serem afetadas pelo clima ou por alterações de design. É um estoque
extremamente simples no controle, já que as compras destas mercadorias podem
ser programadas mensalmente com reposições normais. O lojista pode atuar,
dependendo da entrega de seus fornecedores, com cobertura de, no máximo dois
meses de estoque. Sua importância no mix de uma loja é fundamental e a
estratégia vital é aumentar gradativamente a sua participação nas vendas. As
vantagens do Estoque Permanente:



<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->Margens estáveis e lucrativas 

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->Riscos mínimos no investimento

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->Podem ser programadas por meses adiante pela
média de vendas 

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->Riscos mínimos de sobras&nbsp; 

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->Possibilidade de ter marca própria 

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->Podem operar com baixo estoque

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->Giros de estoque com fácil controle 

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->Lucratividade o ano inteiro

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->Raramente entram em liquidações

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->Possibilidade de expansão no mix&nbsp; 



O QUE É ESTOQUE
SAZONAL

O estoque sazonal é aquele que atenderá, basicamente, às duas coleções
do ano (Inverno e Verão), assim como é composto por produtos de modismos e
eventos, isto é, são aqueles produtos de vida curta no ponto de venda. Ao mesmo
tempo em que renovam a loja e atraem consumidores atualizados, trazem o grande
risco de encalhes ao estoque. A habilidade do comprador determinará se o sazonal
traz lucro ou prejuízo a uma empresa. A grande e melhor estratégia do sazonal é
entrar antes que comece e sair antes que acabe. Nos indicadores, começa com
giros máximos e termina com giros mínimos. Existem ainda outras perdas
indiretas com as sobras destes estoques:



<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->Depreciação de embalagens e produto

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->Reexposição inoportuna no layout do próximo ano

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->Produtos fora de tendência próximo ano

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->Depreciação imagem da loja

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->Quebra de margens da próxima coleção

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->Capital investido inerte nos depósitos 




Resumindo, estas simplicidades foram adotadas no planejamento de
compras daquela antiga loja, a qual, aliás, continua sendo antiga e
tradicional, porém dois anos depois, nada mais deve para ninguém. Se vocês querem
saber, os concorrentes continuam chegando e lá está ela, firme e despreocupada,
com seus balcões envernizados...



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