Autor: ATHLETIC CORPUS | Publicado: 2012-04-18T10:28:00-07:00


Superlanches




Comidinhas gostosas, que saciam a gula e trazem benefícios surpreendentes à saúde



Por Nicole Falcone | Foto Jonathan Kantor


                
    
Meio da tarde, falta muito para a hora do jantar, mas sua barriga
 está roncando. Será que você deveria fazer um lanche? Sim, desde que 
escolha os alimentos com inteligência, segundo a nutricionista esportiva
 Deborah Shulman: “Comer a cada 3 ou 4 horas pode ajudar a controlar o 
apetite”. E também fornecer os nutrientes de que você precisa antes e 
depois da corrida. Mas atenção para não extrapolar: programe um ou dois 
lanchinhos por dia, cada um com 150 a 250 calorias. Evite os 
industrializados e prefira opções integrais ou minimamente processadas, 
que vão matar a fome e fazer de você um corredor mais saudável.



A GULA - por um salgado

O LANCHE – pipoca



Rica em fibras e com baixas calorias, a pipoca também
 é um alimento benéfico ao coração. Em um estudo apresentado em 2009 
pela Universidade de Scranton (EUA), pesquisadores verificaram a 
quantidade de polifenóis presentes em diversos grãos integrais e 
descobriram que a pipoca tem o maior teor desse nutriente. Os polifenóis
 são antioxidantes que podem proteger seu organismo dos danos aos 
tecidos e às células relacionados com doenças cardíacas e alguns tipos 
de câncer.



A GULA - por doces

O LANCHE - chocolate amargo



O estresse em excesso pode aumentar o risco de 
doenças cardíacas. De acordo com um estudo de 2009, o chocolate amargo 
pode ajudar a prevenir o problema. Pesquisadores deram aos participantes
 40 gramas de chocolate amargo diariamente por duas semanas. O chocolate
 reduziu os níveis de hormônios do estresse em participantes ansiosos. 
Há também evidências de que o chocolate amargo pode ajudar a diminuir a 
pressão sanguínea (e, assim, reduzir o risco de doenças do coração). Mas
 é só um pedacinho, não a barra.



A GULA - por algo crocante

O LANCHE - amendoim torrado



Um estudo publicado no periódico Food Chemistry 
constatou que, quanto maior o tempo de torra dos amendoins, mais altos 
seus níveis de antioxidantes. Amendoins bem torradinhos preservam mais 
manganês e vitamina E (que ajudam a proteger seus ossos e glóbulos 
vermelhos, respectivamente) do que os ligeiramente torrados ou mesmo 
crus. E eles são ricos em proteína, fibras e gorduras saudáveis – três 
nutrientes que o ajudam a se sentir saciado por mais tempo. Guarde 
pequenas porções de amendoim na gaveta do escritório ou prepare seu 
próprio mix com amendoins e frutas secas.



A GULA - por uma bebida gelada

O LANCHE - suco de cereja



As frutas vermelhas (como morango, framboesa e 
cereja) comprovadamente ajudam a reduzir inflamações e aliviar as dores 
e, além disso, são boas para o coração. Em um estudo publicado no 
Journal of Nutrition, participantes beberam cerca de 240 ml de suco de 
cereja ou um placebo duas vezes por dia ao longo de duas semanas. Os 
pesquisadores descobriram que o suco reduziu os danos oxidantes, que 
podem contribuir para doenças cardíacas. As qualidades protetoras das 
frutas vermelhas são provenientes de alto nível de antioxidantes. Embora
 o suco perca boa parte das fibras da fruta, "é uma excelente fonte de 
carboidratos", diz a nutricionista esportiva Pamela Nisevich Bede, o que
 faz dele uma boa escolha para a recuperação após a corrida.



A GULA - por algo que traga “sustância”

O LANCHE - cereais com leite



Um belo café da manhã pode ajudar a acelerar a 
recuperação após um treino pesado. Em um estudo publicado em 2009 no 
periódico Journal of the International Society of Sports Nutrition, 
ciclistas pedalaram por 2 horas e em seguida comeram cereais integrais 
com leite desnatado ou tomaram uma bebida esportiva à base de 
carboidratos (isotônico). Vários dias depois, eles repetiram o teste. Os
 pesquisadores constataram que o cereal repõe os estoques de energia tão
 bem quanto a bebida esportiva. O leite também fornece proteína, 
importante para a recuperação muscular, o que torna essa opção de lanche
 pós-corrida mais barata e menos processada.








    


                
    Reportagem retirada da revista Runner's Mês de Abril!!!

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