Autor: Lana | Publicado: 2011-10-27T09:08:00-07:00

Para alguns cozinhar é diversão, para outros é dever, mas  para os alunos da educação infantil lidar com a comida pode significar as duas  coisas. As aulas de culinária, que mais parecem um momento de brincadeira são,  na verdade, uma hora de muita concentração e aprendizagem. Não são poucas as  pré-escolas do país que oferecem a disciplina no currículo e esse número  continua subindo. A escola Hugo Sarmento, localizada na zona oeste de São Paulo,  é um exemplo disso. A aula de culinária faz parte do currículo básico da  instituição desde a sua fundação, há mais de 40 anos, e sempre foi um sucesso  entre pais, alunos e professores.

1.  INGREDIENTES
Para as receitas saírem da maneira que coordenadores e  professores planejam, é preciso que as crianças levem dois condimentos  especiais: a criatividade e a responsabilidade.

Toda semana cada turma  prepara algo diferente na cozinha, mas a aula não começa só na hora de cozinhar.  Para a orientadora pedagógica, Theodora Mendes - ou melhor, Tica -, as aulas de  culinária são uma espécie de ritual. "Os alunos participam de todas as etapas do  processo e adoram. Começam com a elaboração da receita, passam pelo preparo e  chegam até a degustação, parte mais esperada".

2. MODO DE  PREPARO
Cada série trabalha com sistemas diferentes de aulas e,  consequentemente, diferentes desafios. Segundo Tica, conforme as crianças vão  crescendo são acrescentados outros elementos e exercícios que correspondam à  faixa etária:

- 1 a 2 anos: Trabalham, basicamente,  usando os cincos sentidos básicos do ser humano (tato, olfato, paladar, visão e  audição) que, nessa fase, ainda não estão completamente  desenvolvidos.

- 3 a 4 anos: Começam a criar a pratica  da leitura e fazem exercícios para exercitar a memória, tentando reconhecer os  objetos utilizados na cozinha e testam misturas.

- 5 a 6  anos: Fazem trabalhos teóricos - como livros de receitas -, desenvolvem  receitas de culinária regional e estudam outras épocas por meio do que se comia  nelas.


3. RECHEIOAs aulas possibilitam que os  professores trabalhem de forma contextualizada a preparação de uma receita - da  importância da higiene ao valor nutritivo dos alimentos. "Passamos para eles, na  pratica, o que é importante na hora da alimentação, e eles correspondem a todas  as nossas expectativas, até mesmo as dos pais", conta a orientadora. Os  professores tentam aplicar conteúdos trabalhados em sala de aula na cozinha da  escola. Alguns exemplos são:


Português: Por meio das  receitas e dos rótulos das embalagens, as crianças melhoram a leitura, a  capacidade de interpretação e aprimoram o  vocabulário.

Matemática: Ajuda com conceitos de soma,  subtração, divisão e multiplicação e jogos de estimativa e trabalha unidades de  medidas (quantidade, tempo, temperatura, massa, entre  outros).

Ciências: A utilização dos mais variados  ingredientes ajuda a conhecer sua origem, os estados físicos de cada um deles e  a diferença entre material orgânico e  não-orgânico.

Geografia: Ainda em relação aos alimentos,  pode-se estudar a região de onde vêm os alimentos - como o tipo de solo, clima e  hidrografia.

História: Estuda-se a cultura das regiões  por meio de seus hábitos alimentares.

Arte: ao modelar e  imaginar novas formas de preparar os
alimentos, completa e integra o  trabalho.


4. COBERTURA
O ambiente descontraído e  a presença dos amigos acabam despertando a curiosidade nas crianças, que não  pensam duas vezes em experimentar e conhecer aquilo que estão preparando e que,  possivelmente, nunca fizeram em casa por algum motivo. A diversão e a riqueza de  conteúdo fazem o desenvolvimento e a alfabetização das crianças ser uma  verdadeira delicia