pave de chocolate
Autor: Mauro Rebelo | Publicado: 2015-12-16T12:42:00-08:00




Você gosta de pave?&nbsp;
Está procurando uma receita de pave?&nbsp;
Esta receita de pave de chocolate é muito boa.&nbsp;
Você vai aprender nesta receita um delicioso creme de chocolate, creme de baunilha e cobertura de chocolate.

Você vai precisar dos seguintes ingredientes:2 latas de leite condensado
4 latas de leite (usando a mesma medida do leite condensado)
4 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) manteiga ou margarina
baunilha (a gosto)
8 colheres (sopa) de chocolate em pó de boa qualidade
3 barras de chocolate meio amargo de 125g cada
1 lata de creme de leite (só gosto de usar a lata)
3 pacotes de biscoito (bolacha) maisena
3 colheres (sopa) de Nescau
1 pacote de biscoito Calipso da Nestlé (opcional)

Modo de Preparo do Creme Branco:
Em uma panela coloque 1 lata de leite condensado, 2 colheres (sopa) de amido de milho), 1 colher (sopa) de margarina. &nbsp;Fora do fogo, misture com uma colher até que fique homogêneo. Acrescente 1 lata e 1/2 de leite e mexa novamente até agregar todo o leite a massa. Leve ao fogo até que comece a ferver. Mexa durante 1 minuto e desligue o fogo. Reserve.

Modo de Preparo do Creme de Chocolate:
Em uma panela coloque 1 lata de leite condensado, 2 colheres (sopa) de amido de milho), 1 colher (sopa) de margarina e 8 colheres (sopa) de chocolate. &nbsp;Fora do fogo, misture com uma colher até que fique homogêneo. Acrescente 1 lata e 1/2 de leite e mexa novamente até agregar todo o leite a massa. Leve ao fogo até que comece a ferver. Mexa durante 1 minuto e desligue o fogo. Reserve.

Modo de Preparo do Leite que vai Molhar os Biscoitos:
Misture 1 lata de leite com todo o Nescau da receita.

Modo de Preparo da Cobertura de Chocolate (ganache):
Em um refratário de vidro, leve ao microondas para derreter 2 barras de chocolate meio amargo. Não coloque muito tempo para não queimar o chocolate. Coloque apenas 1 minuto. Abra o microondas e mexa. Se ainda tiver pedaços de chocolate coloque mais 30 segundos. Faça isso até que fique completamente derretido. Acrescente 1 lata de creme de leite sem soro e mexa para que fique uma massa homogênea. Não faça com antecedência. Faça na hora que for aplicar em cima do Pavê.

Montagem do Pavê:
Em uma forma de vidro ou embalagem de pavê de 21 cm x 31 cm forre a forma com biscoitos molhados um a &nbsp;um na mistura de leite com Nescau. Aplique uma camada do creme branco. Neste momento, se você quiser, pode decorar toda a lateral com biscoitos calipsto. Coloque mais biscoitos molhados por cima de todo creme branco. Coloque agora o creme de chocolate. Repita esta operação até acabar todos os cremes e biscoitos. Termine a montagem aplicando o creme de chocolate ganache e rale chocolate por cima. Leve à geladeira por no mínimo 6 horas. Sirva gelado.












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