31 de agosto – Dia do Nutricionista
Autor: Gabriela | Publicado: 2010-08-24T23:07:00-03:00

<!--[if gte mso 9]>
 
  Normal
  0
  21
  
  
  false
  false
  false
  
   
   
   
   
   
  
  MicrosoftInternetExplorer4
 
<![endif]--><!--[if gte mso 9]>
 
 
<![endif]--><!--[if !mso]>

st1\:*{behavior:url(#ieooui) }

<![endif]-->
<!--
 /* Font Definitions */
 @font-face
	{font-family:Wingdings;
	panose-1:5 0 0 0 0 0 0 0 0 0;
	mso-font-charset:2;
	mso-generic-font-family:auto;
	mso-font-pitch:variable;
	mso-font-signature:0 268435456 0 0 -2147483648 0;}
@font-face
	{font-family:Verdana;
	panose-1:2 11 6 4 3 5 4 4 2 4;
	mso-font-charset:0;
	mso-generic-font-family:swiss;
	mso-font-pitch:variable;
	mso-font-signature:536871559 0 0 0 415 0;}
 /* Style Definitions */
 p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal
	{mso-style-parent:"";
	margin:0cm;
	margin-bottom:.0001pt;
	mso-pagination:widow-orphan;
	font-size:12.0pt;
	font-family:"Times New Roman";
	mso-fareast-font-family:"Times New Roman";}
h2
	{mso-margin-top-alt:auto;
	margin-right:0cm;
	mso-margin-bottom-alt:auto;
	margin-left:0cm;
	mso-pagination:widow-orphan;
	mso-outline-level:2;
	font-size:18.0pt;
	font-family:"Times New Roman";
	font-weight:bold;}
a:link, span.MsoHyperlink
	{color:blue;
	text-decoration:underline;
	text-underline:single;}
a:visited, span.MsoHyperlinkFollowed
	{color:purple;
	text-decoration:underline;
	text-underline:single;}
p
	{mso-margin-top-alt:auto;
	margin-right:0cm;
	mso-margin-bottom-alt:auto;
	margin-left:0cm;
	mso-pagination:widow-orphan;
	font-size:12.0pt;
	font-family:"Times New Roman";
	mso-fareast-font-family:"Times New Roman";}
span.editsection
	{mso-style-name:editsection;}
span.mw-headline
	{mso-style-name:mw-headline;}
@page Section1
	{size:595.3pt 841.9pt;
	margin:70.85pt 3.0cm 70.85pt 3.0cm;
	mso-header-margin:35.4pt;
	mso-footer-margin:35.4pt;
	mso-paper-source:0;}
div.Section1
	{page:Section1;}
 /* List Definitions */
 @list l0
	{mso-list-id:63376151;
	mso-list-template-ids:1283085924;}
@list l0:level1
	{mso-level-number-format:bullet;
	mso-level-text:;
	mso-level-tab-stop:36.0pt;
	mso-level-number-position:left;
	text-indent:-18.0pt;
	mso-ansi-font-size:10.0pt;
	font-family:Symbol;}
@list l1
	{mso-list-id:301427294;
	mso-list-template-ids:-849701492;}
@list l1:level1
	{mso-level-number-format:bullet;
	mso-level-text:;
	mso-level-tab-stop:36.0pt;
	mso-level-number-position:left;
	text-indent:-18.0pt;
	mso-ansi-font-size:10.0pt;
	font-family:Symbol;}
@list l2
	{mso-list-id:982850285;
	mso-list-template-ids:1565831772;}
@list l2:level1
	{mso-level-number-format:bullet;
	mso-level-text:;
	mso-level-tab-stop:36.0pt;
	mso-level-number-position:left;
	text-indent:-18.0pt;
	mso-ansi-font-size:10.0pt;
	font-family:Symbol;}
@list l3
	{mso-list-id:1213662812;
	mso-list-template-ids:911133924;}
@list l3:level1
	{mso-level-number-format:bullet;
	mso-level-text:;
	mso-level-tab-stop:36.0pt;
	mso-level-number-position:left;
	text-indent:-18.0pt;
	mso-ansi-font-size:10.0pt;
	font-family:Symbol;}
@list l4
	{mso-list-id:1269236279;
	mso-list-template-ids:1350462178;}
@list l4:level1
	{mso-level-number-format:bullet;
	mso-level-text:;
	mso-level-tab-stop:36.0pt;
	mso-level-number-position:left;
	text-indent:-18.0pt;
	mso-ansi-font-size:10.0pt;
	font-family:Symbol;}
@list l5
	{mso-list-id:1737363735;
	mso-list-template-ids:-1262736614;}
@list l5:level1
	{mso-level-number-format:bullet;
	mso-level-text:;
	mso-level-tab-stop:36.0pt;
	mso-level-number-position:left;
	text-indent:-18.0pt;
	mso-ansi-font-size:10.0pt;
	font-family:Symbol;}
@list l6
	{mso-list-id:1887332262;
	mso-list-template-ids:251713478;}
@list l6:level1
	{mso-level-number-format:bullet;
	mso-level-text:;
	mso-level-tab-stop:36.0pt;
	mso-level-number-position:left;
	text-indent:-18.0pt;
	mso-ansi-font-size:10.0pt;
	font-family:Symbol;}
ol
	{margin-bottom:0cm;}
ul
	{margin-bottom:0cm;}
-->
<!--[if gte mso 10]>

 /* Style Definitions */
 table.MsoNormalTable
	{mso-style-name:"Tabela normal";
	mso-tstyle-rowband-size:0;
	mso-tstyle-colband-size:0;
	mso-style-noshow:yes;
	mso-style-parent:"";
	mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;
	mso-para-margin:0cm;
	mso-para-margin-bottom:.0001pt;
	mso-pagination:widow-orphan;
	font-size:10.0pt;
	font-family:"Times New Roman";
	mso-ansi-language:#0400;
	mso-fareast-language:#0400;
	mso-bidi-language:#0400;}

<![endif]-->



Conheça um pouco mais sobre esse
profissional da saúde que pode auxiliar muito na prevenção de doenças e, na existência
de alguma enfermidade pode atuar em parceria com o médico para &nbsp;melhoria da qualidade de vida do paciente.

O nutricionista é um profissional de saúde com formação
generalista, humanista e crítica. Está capacitado para atuar visando à
segurança alimentar e à atenção dietética, em todas as áreas do conhecimento em
que a alimentação e nutrição se apresentem fundamentais para a promoção, manutenção
e recuperação da saúde e para a prevenção de doenças de indivíduos ou grupos
populacionais. Sua atuação contribui para a melhoria da qualidade de vida e
deve ser pautada em princípios éticos, com reflexões sobre a realidade
econômica, política, social e cultural do país.



Para exercer a profissão, este
profissional deve ter diploma expedido por escolas de graduação em Nutrição,
oficiais ou reconhecidas, devidamente registrado no órgão competente do
Ministério da Educação; deve, ainda estar regularmente inscrito no Conselho
Regional de Nutricionistas (CRN) da sua respectiva jurisdição.



A profissão de nutricionista foi
criada pela Lei nº 5.276, de 24 de abril de 1967. Em 17 de setembro de 1991, a Lei nº 8.234,
regulamentou a profissão de nutricionista e definiu as atividades privativas
desta profissional (aquelas que só podem ser exercidas por nutricionistas), que
são: Direção, coordenação e supervisão de cursos de graduação em nutrição;
Planejamento, organização, direção, supervisão e avaliação de serviços de
alimentação e nutrição; Planejamento, coordenação, supervisão e avaliação de
estudos dietéticos; Ensino das matérias profissionais dos cursos de graduação
em nutrição; Ensino das disciplinas de nutrição e alimentação nos cursos de
graduação da área de saúde e outras afins; Auditoria, consultoria e assessoria
em nutrição e dietética; Assistência e educação nutricional a coletividades ou
indivíduos, sadios ou enfermos, em instituições públicas e privadas e em
consultório de nutrição e dietética; Assistência dietoterápica hospitalar,
ambulatorial e em consultórios de nutrição e dietética, prescrevendo,
planejando, analisando, supervisionando e avaliando dietas para enfermos.

&nbsp;

Áreas de
atuação

(estabelecidas pela Resolução CFN
nº 380)



Alimentação Coletiva
     - Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), Alimentação Escolar e
     Alimentação do Trabalhador.


Nutrição Clínica - Hospitais,
     clínicas em geral, clínicas em hemodiálises, instituições de longa permanência
     para idosos e spa; ambulatórios; banco de leite humano (BLH);
     lactários/centrais de terapia nutricional; atendimento domiciliar.


Saúde Coletiva - Políticas e programas
     institucionais; atenção básica em saúde; vigilância em saúde.


Docência
     - Ensino, pesquisa e extensão (graduação e pós-graduação) e coordenação de
     cursos.


Indústria de
     Alimentos - Desenvolvimento de produtos.


Nutrição em Esportes
     - Clubes esportivos; academias e similares.


Marketing
     de Alimentos e Nutrição - Divulgar informações e materiais
     técnico-científicos acerca de produtos ou técnicas reconhecidas.




O profissional Nutricionista
não deve ser confundido com o Técnico em Nutrição e Dietética (profissional com
nível de ensino médio, egresso dos cursos técnicos que atendam às disposições
da Lei nº 9.394, de 20 de dezembro de 1996, e que estejam adequados aos
Referenciais Curriculares Nacionais da Educação Profissional de Nível Técnico,
Área Profissional Saúde, aprovados pelo Ministério da Educação). De acordo com
a Resolução CFN nº 312/2003, o exercício da profissão de técnico em Nutrição
e Dietética,
profissional da área de saúde, será permitido exclusivamente aos inscritos nos
Conselhos Regionais de Nutricionistas, cabendo a estes órgãos exercerem a
orientação, disciplina e fiscalização do exercício profissional.



O profissional Nutricionista
também não deve ser confundido com o Nutrólogo (médico especialista em
Nutrologia). A Nutrologia é uma das Especialidades reconhecidas pela Comissão
Nacional de Residência Médica do MEC (Resolução CNRM Nº 02/06). A Residência
Médica em Nutrologia exige, como Pré-Requisito, que o candidato seja médico e
tenha dois anos de residência médica reconhecida pelo Conselho Nacional de
Residência Médica - MEC em clínica médica ou cirurgia geral. A Residência em
Nutrologia não habilita o médico para exercer nenhuma das atividades privativas
do Nutricionista.