Camarão ao Creme de Queijo e Rocambole "Paleo"
Autor: Dany Castro | Publicado: 2015-05-25T16:10:00-03:00








Oi gentchy!





Conforme prometido, hoje compartilho com vocês duas receitinhas LCFH ( "low carb - hight fat") cedidas carinhosamente pela minha querida Aline Mazetto, que descobriu o prazer de cozinhar depois de começar a seguir o estilo de vida Paleo/ LCHF.

Segundo ela mesma, passou de "incendiária de cozinha" à nossa colaboradora de receitinhas delícia, nossa Palmirinha das Cavernas!! rsrsrs























Camarão ao Creme de Queijo









INGREDIENTES:



1 kg de camarão

1 cebola picadinha

2 dentes de alho picadinhos

2 colheres de manteiga

2 limões

1 lata de creme de leite

4 colheres de mascarpone ou requeijão

Sal e noz-moscada a gosto






MODO DE PREPARO:



- Esprema o suco do limão sobre os camarões e deixe marinar por aproximadamente 20 min.

- Numa panela, aqueça a manteiga e doure o alho e a cebola;

- Junte os camaroes, sal e noz moscada, tampando a panela;

- Deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos;

- Junte o requeijão e o creme de leite e desligue o fogo;

- Despeje num refratario, caso desejar, coloque queijo parmesao ralado para gratinar no forno junto com a salsinha.





*SUGESTÃO DE ACOMPANHAMENTO: Arroz de Couve-Flor













Rocambole&nbsp;"Paleo"











INGREDIENTES PARA "MASSA":



500g de carne moída

Temperos a gosto (sugestão: páprica defumada, alho em pó, cebola picadinha, sal, orégano e cheiro verde)

1 ovo

2 colheres de Farinha de Amendoa





SUGESTAO PARA RECHEIO:



Presunto, queijo e tomate;

Linguica calabresa e queijo;

Salame e queijo com azeitonas

Catupiry





COBERTURA:Bacon em Fatias





MODO DE PREPARO:



Tempere a carne moída com todos os ingredientes da massa numa tigela, misturando ate encorpar;

Coloque a massa em um saco plástico para facilitar a abertura no formato de rocambole ,com um rolo de macarrao;

Forre a carne com o recheio da sua preferencia;

Enrole a carne no recheio, em formato de rocambole;

Finalize-o com fatias de bacon.

Leve ao forno para assar.















Aline, seja muito bem vinda! Muito obrigada pela colaboração!



Ah!Estou preparando um post muito legal, com o relato da Aline, do Antes Paleo/Depois Paleo!! rsrs

Aguardem...















Ahhhh e vejam só: esta semana o nosso querido OVO foi assunto de capa das revistas VEJA e da SAÚDE É VITAL...&nbsp;e finalmente absolvido!!














(eu como pelo menos 2 ovos por dia, daquele bem caipira, com a gema beeeem laranja!)





trecho da revista "Veja":




"Um documento escrito por mais de 100 especialistas em saúde e nutrição para o governo americano liberou o consumo de alimentos ricos em colesterol, como o ovo, e, pela primeira vez, limitou a ingestão de açúcar. O texto serve como base científica para o guia nutricional do país, que será divulgado neste ano, ainda sem data definida.

Publicado na quinta-feira, o&nbsp;Dietary Guidelines Advisory Committee&nbsp;afirma que os americanos estão comendo muito sal, açúcar e gordura saturada, e quantidades insuficientes de alimentos saudáveis como frutas, vegetais, grãos integrais, nozes e peixe.

Para prevenir obesidade e doenças crônicas, o levantamento estabeleceu um teto para o consumo diário de açúcar: no máximo, 10% do total de calorias ingeridas, ou cerca de 12 colheres de chá. Atualmente, os americanos consomem de 22 a 30 colheres de chá de açúcar por dia, oriundas principalmente de sucos industrializados e refrigerantes. Por esse motivo, o documento recomenda que essas bebidas sejam banidas nas escolas do país."














Beijos, boa semana a todos!!



Dany