EQUIVALÊNCIA DE PESOS E MEDIDAS
Autor: Wendel Sousa | Publicado: 2014-02-24T14:22:00-03:00




De preferência, siga as medidas que estão nas
receitas. Se não for possível, veja aqui a equivalência aproximada.



Ingredientes secos&nbsp;-
despeje no medidor até ultrapassar um pouco a borda, sem apertar. Em seguida,
nivele com uma faca a superfície, deixando-a lisa.

Gorduras&nbsp;- coloque na xícara ou na colher
de medida até chegar à borda. Passe a faca para nivelar a superfície. Para
medir a gordura gelada, encha o recipiente de medida com agua até a metade da
quantidade de gordura desejada. Complete a medida com a gordura.

Líquidos&nbsp;-
despeje até a linha do recipiente de medida correspondente à quantidade
indicada.





 

  
Açúcar
  1 xícara&nbsp;=&nbsp;180 gr
  1/2&nbsp;xícara&nbsp;=&nbsp;90 gr
  1/3&nbsp;xícara&nbsp;=&nbsp;60 gr
  1/4&nbsp;de xícara&nbsp;=&nbsp;45 gr
  1 colher (sopa)&nbsp;=&nbsp;12 gr
  
  Chocolate ou cacau em pó
  1 xícara = 90 gr
  1/2&nbsp;xícara&nbsp;=&nbsp;45 gr
  1/3&nbsp;xícara&nbsp;=&nbsp;30 gr
  1/4&nbsp;de xícara&nbsp;=&nbsp;20 gr
  1 colher (sopa)&nbsp;=&nbsp;6 gr
  
  Farinha de trigo
  1 xícara&nbsp;=&nbsp;120 gr
  1/2&nbsp;xícara&nbsp;=&nbsp;60 gr
  1/3&nbsp;xícara&nbsp;=&nbsp;40 gr
  1/4&nbsp;de xícara&nbsp;=&nbsp;30 gr
  1 colher (sopa)&nbsp;=&nbsp;7,5 gr
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Amido de milho (maisena)
  1 xícara&nbsp;=&nbsp;100 gr
  1/2&nbsp;de xícara&nbsp;=&nbsp;50 gr
  1/4&nbsp;de xícara&nbsp;=&nbsp;25 gr
  1 colher (sopa)&nbsp;=&nbsp;7,5 gr

  



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  <!--[endif]-->

 





Líquidos&nbsp;(por volume)(leite, agua, óleo, azeite, bebidas alcoólicas, café, etc.)1 xícara&nbsp;=&nbsp;240 gr&nbsp;=&nbsp;200 ml1/2&nbsp;xícara&nbsp;=&nbsp;120 gr&nbsp;=&nbsp;100 ml1/3&nbsp;xícara&nbsp;=&nbsp;80 gr1/4&nbsp;de xícara&nbsp;=&nbsp;60 gr&nbsp;=&nbsp;50 ml e assim sucessivamente1 colher (sopa)&nbsp;=&nbsp;15 gr1 colher (chá)&nbsp;=&nbsp;5 ml

Manteiga, margarina ou gordura vegetal1 xícara&nbsp;=&nbsp;200 gr1/2&nbsp;de xícara&nbsp;=&nbsp;100 gr1/4&nbsp;de xícara&nbsp;=&nbsp;50 gr1 colher (sopa)&nbsp;=&nbsp;15 grQueijo ralado1 xícara&nbsp;=&nbsp;100 gr1/2&nbsp;de xícara&nbsp;=&nbsp;50 gr1/4&nbsp;de xícara&nbsp;=&nbsp;32,5 gr1 colher (sopa)&nbsp;=&nbsp;7,5 gr



01 copo americano..........................................................250 ml

04 copos americanos...................................................... 1 litro

01 xícara de chá .............................................................100 g

01 xícara de café ............................................................50 g

01 colher de sopa ...........................................................20 g

01 colher de sobremesa ..................................................15 g

01 colher de chá .............................................................10 g

01 colher de café ............................................................05 g

01 tigela da merenda de arroz .........................................420 g

01 tigela da merenda de açúcar .......................................340 g

01 tigela da merenda de farinha de mandioca ...................260 g

01 tigela da merenda de feijão .........................................350 g

01 tigela da merenda de óleo ...........................................300 ml

01 copo americano de açúcar ..........................................140 g

01 copo americano de feijão ............................................100 g

01 copo americano de arroz .............................................130 g

01 copo americano de óleo ..............................................120 ml

01 copo americano de leite em pó ......................................90 g

01 copo americano de macarrão ......................................100 g

01 xícara de chá de farinha de trigo ..................................120 g

01 xícara de chá de maisena ............................................110 g

01 xícara de chá de açúcar ..............................................130 g

01 xícara de chá de gordura vegetal .................................140 g

01 xícara de chá de leite em pó .........................................60 g

01 xícara de chá de leite ...................................................200 ml

01 xícara de chá de farinha de mandioca ...........................100 g

01 xícara de chá de soja texturizada ....................................50 g

01 xícara de chá de coco ralado .........................................88 g

01 xícara de chá de milho de canjica .................................134 g

01 xícara de chá de araruta ...............................................100 g

01 xícara de chá de queijo ralado ......................................125 g

01 xícara de chá de rapadura (raspas) .................................88 g

01 xícara de chá de acerola ...............................................100 g

01 xícara de chá (rasa ) de banha ou margarina ..................140 g

01 xícara de chá (rasa ) de farinha de trigo .........................100 g

01 xícara de chá (rasa ) de fubá de milho............................100 g

01 xícara de chá (rasa ) de arroz cru ................................. 140 g

01 xícara de chá (rasa ) de beterraba crua ..........................100 g

01 colher de sopa (cheia) de chuchu &nbsp;....................................20 g

01 colher de sopa (cheia) de vagem ......................................15 g

01 colher de sopa (cheia) de mandioca .................................35 g

01 colher de sopa (cheia) de abobrinha .................................16 g

01 colher de sopa (cheia) de kabutiá .....................................25 g

01 colher de sopa (cheia) de cenoura ....................................17 g

01 colher de sopa (cheia) de cebola ......................................19 g
01 colher de sopa (cheia) de salsa ..........................................6 g


TEMPERATURAS
Dependendo da marca e do tipo do fogão, o botão
do forno traz uma numeração para indicar as temperaturas correspondentes aos
graus centígrados.


N°
1&nbsp;- forno muito alto ou quente&nbsp;=&nbsp;220 °C ou mais
N°
2&nbsp;- forno alto ou quente&nbsp;=&nbsp;200 °C
N°
3&nbsp;- forno médio ou moderado&nbsp;=&nbsp;160 a 180 °C
N°
4&nbsp;- forno baixo&nbsp;=&nbsp;150 a 160 °C
N°
5&nbsp;- forno bem baixo&nbsp;=&nbsp;100 a 150 °C







Adaptado:
http://www.see.go.gov.br/educacao/servicos/merendaescolar/pdf/tabela.pdf

http://www.cucchiaiopieno.com/p/medidas-e-equivalencias.html