ALIMENTOS FUNCIONAIS
Autor: Mix3 Assessoria Esportiva Especializada | Publicado: 2015-03-07T12:20:00-08:00


&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; O que são: São alimentos ou
ingredientes que produzem efeitos benéficos à saúde, além de suas funções
nutricionais básicas.

&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Segundo a&nbsp;Anvisa&nbsp;(Agência Nacional de Vigilância Sanitária)
alimento funcional é definido como "aquele alimento ou ingrediente que,
além das funções nutricionais básicas, quando consumido, como parte da dieta
habitual, produz efeitos benéficos à saúde".

&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Os
alimentos funcionais têm sido muito estudados e embora não curem, apresentam
componentes ativos capazes de prevenir ou reduzir o risco de algumas doenças.


&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;Antes de
definir o cardápio, vale consultar um nutricionista para que as escolhas e
porções sejam bem feitas e balanceadas para as necessidades reais de cada
indivíduo.&nbsp;

&nbsp; &nbsp; &nbsp;Confira alguns exemplos desses alimentos e seus benefícios.



Azeite de
oliva, soja, peixes e iogurtes fazem
parte de uma poderosa lista. Cada vez mais pesquisas relacionam o consumo
desses e de outros itens à prevenção de doenças cardíacas, câncer,
envelhecimento, problemas intestinais e até sintomas da menopausa. Por causa
desses estudos, tais alimentos ficaram conhecidos como funcionais. "São
ingredientes que, além da função nutricional básica, podem alterar seu
metabolismo e produzir efeitos benéficos à saúde", diz a nutróloga Jocelem
Salgado, professora de nutrição do Departamento de Agroindústria, Alimentos e
Nutrição da Esalq/ USP, em Piracicaba. "Não é cápsula, não é tablete, é
alimento."





(http://mdemulher.abril.com.br/saude/womens-health/os-beneficios-dos-alimentos-funcionais)



Frutas vermelhas:&nbsp;Framboesa, amora, mirtilo&nbsp;e o bom e velho&nbsp;morango. Ricas em
vitamina C, superimportante para manter a pele jovem e saudável, elas têm ácido
elágico, potente para o sistema imunológico. Outra: essas frutas têm
flavonoides, compostos com efeito antioxidante, ou seja, que tem ação sobre a
formação de radicais livres e a diminuição dos níveis de LDL, o colesterol
ruim.

O&nbsp;chá verde, que é produzido da Camellia sinensis, contém
catequinas, antioxidantes que combatem os radicais livres. Ele também protege
contra Alzheimer e demência. Associado à cafeína presente no chá, ajuda a
acelerar o metabolismo, o que contribui para a perda de peso. Além disso,
melhora a função celular do sistema circulatório. E tem mais: estudos recentes
mostram que ele pode proteger contra o glaucoma e outras doenças da visão.



A&nbsp;Aveia&nbsp;&nbsp;cuida
do coração, combate o envelhecimento precoce e turbina o corpo com minerais e
vitaminas. Ela possui um tipo de fibra solúvel chamado betaglucana, que reduz a
absorção do açúcar. Reduz também os níveis totais de colesterol, bem como o LDL
 e sem efeitos adversos no HDL. Mais vantagens: a aveia carrega poucas
calorias e gorduras, além de fornecer vitaminas, especialmente as do complexo
B, e minerais, como manganês, selênio, fósforo e magnésio, e contém compostos
que têm função antioxidante.



A&nbsp;linhaça&nbsp;reúne minerais (ela possui mais potássio que
a banana!), proteínas e vitaminas, inclusive a E, que combate o envelhecimento
precoce e doenças degenerativas. Tem fibras, turbina a saúde cardíaca e também
é rica em ômega 3. Para completar, a linhaça possui uma substância chamada
lignana, que funciona como uma versão "falsa" do hormônio estrógeno,
o que ajuda no controle de peso na época da menopausa.



A&nbsp;Quinoa&nbsp;é um grão com alto poder
nutritivo, possui&nbsp;proteína de alta
qualidade, além das grandes quantidades de vitaminas e minerais. Podemos
destacar também a quantidade de fibras presente. As fibras colaboram com o bom
trabalho intestinal, ajudam no controle dos níveis de colesterol e glicemia no
sangue, entre outras funções importantes para o organismo. Outra vantagem é não
ter o glúten em sua composição, dessa forma as pessoas com intolerância ao
glúten também podem consumir a quinoa.



A&nbsp;semente de chia&nbsp;possui boa
quantidade de ômega-3, fibras, cálcio, magnésio, potássio, proteínas e
vitaminas do complexo B. Devido a essas propriedades contribui para a saúde na redução do colesterol, controle da
glicemia, boa formação óssea, prevenção do envelhecimento precoce e melhoria
geral da imunidade do organismo.&nbsp;Ela está disponível no mercado de três formas:
óleo, farinha e grão. O óleo pode ser usado como temperos de saladas e pratos
em geral, e a farinha ou o grão podem ser adicionados em iogurtes, vitaminas,
tortas, bolos, saladas, sucos, entre outras preparações.



A Pimenta possui
efeito termogênico ajudando na aceleração do metabolismo. Também tem efeito
antiobesidade e libera endorfina, que proporciona uma sensação de prazer.
Alguns estudos experimentais concluíram que a ingestão da pimenta vermelha
diminui o desejo de se ingerir proteínas, carboidratos e gorduras, efeito que
provavelmente está relacionado com o estímulo aumentado do sistema nervoso
simpático. Como o aumento na atividade do sistema nervoso simpático afeta o
comportamento de ingestão alimentar, a adição da pimenta vermelha (capsaicina)
à dieta pode reduzir o desejo de comer.





O Alho reduz o colesterol e a pressão
sanguínea, melhora o sistema imunológico e reduz o risco de câncer gástrico.
Contém alicina e quercetina, antioxidantes que atuam inibindo as enzimas
envolvidas com a produção de estrogênio, que quando em excesso faz acumular
mais gordura localizada.



As oleaginosas
como a castanha-do-pará, as nozes, a
castanha de caju e as amêndoas,
proporcionam uma série de benefícios para a saúde quando são inseridas na
alimentação. Afinal, elas são fontes de gorduras boas, as monoinsaturadas e as
poli-insaturadas, que protegem o coração e tem um efeito anti-inflamatório.&nbsp;

&nbsp; &nbsp; &nbsp; Várias
pesquisas vêm comprovando os benefícios que as oleaginosas podem trazer para a
saúde e apontam que uma porção diária dessas frutas garante um coração mais
protegido, combate o envelhecimento precoce a até contribui para a perda de
peso.

&nbsp; &nbsp; &nbsp;As gorduras
monoinsaturadas das oleaginosas contribuem para controlar a taxa de açúcar no
sangue. E castanhas, nozes e amêndoas também são ricas em gorduras
poli-insaturadas, como o ômega 6, que ajudam a manter o nível do HDL (o
colesterol bom).



Além de todos
os benefícios para a saúde, as oleaginosas também podem contribuir para a perda
de. Porem, deve consumir com moderação afinal, apesar de todos os benefícios
que trazem à saúde, elas são altamente calóricas.&nbsp;








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O gengibre apresenta uma substância chamada
gingerol, dotada de propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias que
protegem o organismo de bactérias e fungos. O gingerol é responsável pelo sabor
picante do gengibre.

&nbsp; &nbsp; &nbsp;As propriedades terapêuticas do gengibre se devem à
ação conjunta de várias substâncias, principalmente encontradas no óleo
essencial do gengibre, rico nos componentes medicinais cafeno, felandreno,
zingibereno e zingerona.

&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;O gengibre também é rico em substâncias
termogênicas que ativam o metabolismo do organismo e potencializam a queima de
gordura corporal.&nbsp;









&nbsp; &nbsp; &nbsp;A raiz é composta por vitamina B6, assim como nos
minerais potássio, magnésio e cobre, mas tais
propriedades se tornam pouco relevantes levando-se em conta o consumo diário da
planta. Como trata-se de uma especiaria, bastam pequenas quantidades do
gengibre no chá ou preparações culinárias para aromatizar as preparações.&nbsp;





Eu uso muitos desses alimentos diariamente, como vocês podem ver na foto abaixo consumo linhaça, chia, quinoa, castanha de caju, castanho do pará, nozes, amêndoas e semente de girassol. Além da aveia e gengibre, que não estão na foto.







E consumo bastante chá, pois não consigo tomar muita água no período da manhã (apesar de acordar e a primeira coisa que faço é tomar um copo de água). Durante a manhã eu tomo 1 litro de chá e no restante do dia tomo bastante água.