Autor: marciacouti | Publicado: 2014-08-31T19:13:00-07:00




VULCÃO DE LEVEDURA


<!--[if gte vml 1]><v:shapetype id="_x0000_t75"
 coordsize="21600,21600" o:spt="75" o:preferrelative="t" path="m@4@5l@4@11@9@11@9@5xe"
 filled="f" stroked="f">
 
 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
 
 
 
<v:shape id="Imagem_x0020_31" o:spid="_x0000_i1055" type="#_x0000_t75"
 alt="http://www2.bioqmed.ufrj.br/ciencia/Vulcao6.gif"
 href="http://www2.bioqmed.ufrj.br/ciencia/Vulcao6.gif" style='width:246pt;
 height:31.5pt;visibility:visible;mso-wrap-style:square' o:button="t">
 <v:imagedata src="file:///C:\Users\mg3\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image001.gif"
  o:title="Vulcao6"/>
<![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]-->







<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->copos de plástico

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->fermento biológico em
pó

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->água oxigenada

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->um pouco de detergente

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->corante de alimento
(opcional)



<!--[if gte vml 1]><v:shape
 id="Imagem_x0020_30" o:spid="_x0000_i1054" type="#_x0000_t75" alt="http://www2.bioqmed.ufrj.br/ciencia/Vulcao7.gif"
 style='width:164.25pt;height:31.5pt;visibility:visible;mso-wrap-style:square'>
 <v:imagedata src="file:///C:\Users\mg3\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image002.gif"
  o:title="Vulcao7"/>
<![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]-->



1.&nbsp;Primeiro,
escolha o local onde irá fazer esta experiência. Dentro da pia da cozinha pode
ser uma boa idéia! Ou então, coloque o copo sobre um prato fundo. Assim, fica
mais fácil de limpar no final.



2.&nbsp;Dissolva o
fermento biológico em um copo de água. Coloque um pouco dessa mistura&nbsp;
(mais ou menos um dedo)&nbsp;em dois copos de plástico.



3.&nbsp;Pingue algumas
gotas de detergente nos dois copos com a mistura de leveduras.&nbsp;



4.&nbsp;Coloque o copo
com a mistura de fermento dentro de uma pia ou em uma superfície fácil de
limpar.

 

  
  
5.&nbsp;Despeje um pouco de água oxigenada dentro
  do copo contendo um pouco da solução de fermento e veja o resultado. É MUITO
  RÁPIDO!!!! Parece um vulcão.&nbsp;

  
 

  
  
&nbsp;Se você fizer dentro de uma pia,
  coloque mais água oxigenada que volta a espumar:

 

  
  
<!--[if gte vml 1]><v:shape
   id="Imagem_x0020_29" o:spid="_x0000_i1053" type="#_x0000_t75" alt="http://www2.bioqmed.ufrj.br/ciencia/Vulcao3.jpg"
   style='width:174pt;height:233.25pt;visibility:visible;mso-wrap-style:square'>
   <v:imagedata src="file:///C:\Users\mg3\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image003.jpg"
    o:title="Vulcao3"/>
  <![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]-->

  
 


6.&nbsp;Se quiser,
misture um pouco de corante de alimento para fazer uma espuma colorida.



<!--[if gte vml 1]><v:shape
 id="Imagem_x0020_28" o:spid="_x0000_i1052" type="#_x0000_t75" alt="http://www2.bioqmed.ufrj.br/ciencia/Vulcao8.gif"
 style='width:311.25pt;height:31.5pt;visibility:visible;mso-wrap-style:square'>
 <v:imagedata src="file:///C:\Users\mg3\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image005.gif"
  o:title="Vulcao8"/>
<![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]-->

Nesta experiência,
estamos vendo a ação da mesma enzima que atua na batata (veja a experiência
"A Batata
Espumante").
O que faz a água oxigenada espumar quando colocada
na mistura de levedura é a presença de uma proteína chamada&nbsp;catalase. Essa
proteína é uma enzima&nbsp;pois acelera as reações química (reações que levariam
dias para acontecer, ocorrem em alguns minutos ou segundos).
A levedura é rica em catalase e, portanto, é fácil
de observar essa reação.&nbsp;
Quando você usa a água oxigenada sobre um
ferimento, vemos o mesmo efeito de "espumar". Muita gente
acredita que isso acontece porque o ferimento tem microrganismos mas, essa não
é a realidade. Se você colocar a água oxigenada sobre sua pele sem ferimentos,
nada acontece - e ela não está livre desses microrganismos, não é?
No caso do ferimento, a catalase é proveniente das
células vermelhas do seu sangue. Muitas outras células de seu corpo contêm essa
enzima que serve de proteção para o seu organismo. Isso porque a água oxigenada
é, na verdade, um peróxido de hidrogênio (H2O2), muito parecido
com a água (H2O).
O&nbsp;peróxido de hidrogênio&nbsp;é formado em nossas células mas é bastante tóxico para o nosso
organismo. Ele contribui para as reações que estão associadas ao envelhecimento
dos animais, inclusive o nosso. Mas quando a catalase atua, formam-se dois
compostos bastante inofensivos para nosso organismo: a água e o oxigênio.&nbsp;

Veja a reação:

<!--[if gte vml 1]><v:shape id="Imagem_x0020_27" o:spid="_x0000_i1051"
 type="#_x0000_t75" alt="http://www2.bioqmed.ufrj.br/ciencia/Vulcao10.gif"
 style='width:246pt;height:34.5pt;visibility:visible;mso-wrap-style:square'>
 <v:imagedata src="file:///C:\Users\mg3\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image006.gif"
  o:title="Vulcao10"/>
<![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]-->















A Batata Chorona







<!--[if gte vml 1]><v:shape
 id="Imagem_x0020_26" o:spid="_x0000_i1050" type="#_x0000_t75" alt="http://www2.bioqmed.ufrj.br/ciencia/Batata10.gif"
 style='width:196.5pt;height:31.5pt;visibility:visible;mso-wrap-style:square'>
 <v:imagedata src="file:///C:\Users\mg3\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image007.gif"
  o:title="Batata10"/>
<![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]-->

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->2 fatias de batata
inglesa

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->água filtrada

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->água oxigenada

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->pratinhos de plástico



<!--[if gte vml 1]><v:shape
 id="Imagem_x0020_25" o:spid="_x0000_i1049" type="#_x0000_t75" alt="http://www2.bioqmed.ufrj.br/ciencia/Batata11.gif"
 style='width:135.75pt;height:31.5pt;visibility:visible;mso-wrap-style:square'>
 <v:imagedata src="file:///C:\Users\mg3\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image008.gif"
  o:title="Batata11"/>
<![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]-->

1.&nbsp;Corte a batata em fatias e coloque em
pratinhos de plástico.
2.&nbsp;Com cuidado, espalhe água filtrada na
superfície de uma das rodelas de batata e observe. Aconteceu alguma coisa?
3.&nbsp;Agora, coloq um pouco da água oxigenada
escorrer pela sua pele. Se não tiver qualquer ferida, nada vai acontecer.

 

  
  
4.&nbsp;Espalhe, com bastante cuidado, água
  oxigenada sobre a outra fatia de batata e observe. Rapidamente, se formará
  uma espuma!

  
 




<!--[if gte vml 1]><v:shape
 id="Imagem_x0020_24" o:spid="_x0000_i1048" type="#_x0000_t75" alt="http://www2.bioqmed.ufrj.br/ciencia/Batata8.gif"
 style='width:251.25pt;height:31.5pt;visibility:visible;mso-wrap-style:square'>
 <v:imagedata src="file:///C:\Users\mg3\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image009.gif"
  o:title="Batata8"/>
<![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]-->

Você viu que nada acontece quando coloca a água
oxigenada sobre a sua pele, não é mesmo? Mas é provável que você já tenha usado
água oxigenada em um ferimento. Nesse dia, deve ter notado que a água oxigenada
começou a espumar na sua ferida, da mesma forma que aconteceu com a batata.
O que faz a água oxigenada espumar, tanto no
ferimento quanto na batata, é a presença de uma proteína chamada&nbsp;catalase.
Essa proteína é uma&nbsp;enzimapois acelera as reações química (reações
que levariam dias para acontecer, ocorrem em alguns minutos ou segundos).
A batata é rica em catalase e, portanto, é fácil de
observar essa reação. No caso do ferimento, a catalase é proveniente das
células vermelhas do seu sangue. Muitas outras células de seu corpo contêm essa
enzima que serve de proteção para o seu organismo. Isso porque a água oxigenada
é, na verdade, um peróxido de hidrogênio (H2O2), muito parecido
com a água (H2O).
O&nbsp;peróxido de hidrogênio&nbsp;é formado
em nossas células mas é bastante tóxico para o nosso organismo. Ele contribui
para as reações que estão associadas ao envelhecimento dos animais, inclusive o
nosso. Mas quando a catalase atua, formam-se dois compostos bastante
inofensivos para nosso organismo: a água e o oxigênio.&nbsp;Veja a reação:



<!--[if gte vml 1]><v:shape id="Imagem_x0020_23" o:spid="_x0000_i1047"
 type="#_x0000_t75" alt="http://www2.bioqmed.ufrj.br/ciencia/Batata9.gif"
 style='width:244.5pt;height:31.5pt;visibility:visible;mso-wrap-style:square'>
 <v:imagedata src="file:///C:\Users\mg3\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image010.gif"
  o:title="Batata9"/>
<![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]-->









Passeio de
Moléculas




O que você precisa:

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->2 copos iguais

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->água gelada

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->água à temperatura ambiente ou morna

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->corante de alimento



O que fazer:

1.&nbsp;Coloque
água à temperatura ambiente (ou morna) em um copo transparente. Coloque a mesma
quantidade de água gelada em outro copo igual. Deixe-os lado a lado em uma
superfície plana e firme (mesa, balcão ou o piso) até que a água pare de se
mexer.&nbsp;

 

  
  
2.&nbsp;Pingue,
  com cuidado, uma gota de corante de alimento em cada copo. É importante que o
  tubo de corante não esteja muito distante da superfície da água para não
  causar movimentos bruscos quando a gota cair.&nbsp;Não mexa os copos ou a
  mesa onde se encontram!

  
  
<!--[if gte vml 1]><v:shape id="Imagem_x0020_22" o:spid="_x0000_i1046"
   type="#_x0000_t75" alt="http://www2.bioqmed.ufrj.br/ciencia/MovBro13.jpg"
   style='width:244.5pt;height:184.5pt;visibility:visible;mso-wrap-style:square'>
   <v:imagedata src="file:///C:\Users\mg3\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image011.jpg"
    o:title="MovBro13"/>
  <![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]-->Água
  Gelada&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Água a
  temperatura ambiente

 


3.&nbsp;Observe
como o corante se espalha em cada copo.&nbsp;

4.&nbsp;O que
podemos notar, na foto abaixo, é que depois de 40 minutos em temperatura
ambiente, o corante se espalhou totalmente no copo à direita mas ainda não se
espalhou bem no copo à esquerda, que tinha água gelada no início. E esse copo
nem ficou na geladeira!&nbsp;

<!--[if gte vml 1]><v:shape
 id="Imagem_x0020_21" o:spid="_x0000_i1045" type="#_x0000_t75" alt="http://www2.bioqmed.ufrj.br/ciencia/MovBro14.jpg"
 style='width:245.25pt;height:184.5pt;visibility:visible;mso-wrap-style:square'>
 <v:imagedata src="file:///C:\Users\mg3\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image012.jpg"
  o:title="MovBro14"/>
<![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]-->



O que está acontecendo?

Você percebeu que, mesmo sem mexer na
água, o corante se espalhou por todo o copo. Esse movimento das partículas de
corante na água é conhecido por&nbsp;"Movimento Brauniano"&nbsp;por
ter sido descrito pelo botânico escocês&nbsp;Robert Brown em 1827. Ele
observou, em seu microscópio, que grãos de pólen estavam continuamente se
movimentando na água, mesmo se a lâmina de microscópio não estivesse sendo
movida. Primeiro, ele pensou que o pólen se movia por estar "vivo"
mas depois, ele percebeu o mesmo movimento com partículas inanimadas (pó, por
exemplo).&nbsp;

O "Movimento Brauniano" é o
movimento constante e errático de pequenas partículas quando são colocadas em
um líquido ou um gás. Quando se coloca o corante na água, percebemos que ele se
espalhou, mesmo sem ter sido agitado, quando a água parecia estar "imóvel".
Enquanto observamos o corante, parece que está dançando dentro do copo,
enquanto se mistura.&nbsp;



 

  
  
Esse movimento é resultado da colisão entre moléculas. As moléculas de
  corante mudam a direção de movimento ...&nbsp;

  
  
<!--[if gte vml 1]><v:shape id="Imagem_x0020_20" o:spid="_x0000_i1044"
   type="#_x0000_t75" alt="http://www2.bioqmed.ufrj.br/ciencia/MovBro6.gif"
   style='width:117.75pt;height:81.75pt;visibility:visible;mso-wrap-style:square'>
   <v:imagedata src="file:///C:\Users\mg3\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image013.gif"
    o:title="MovBro6"/>
  <![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]-->

 

  
  
<!--[if gte vml 1]><v:shape id="Imagem_x0020_32" o:spid="_x0000_s1026"
   type="#_x0000_t75" alt="http://www2.bioqmed.ufrj.br/ciencia/MovBro7.gif"
   style='position:absolute;margin-left:66.55pt;margin-top:0;width:117.75pt;
   height:81.75pt;z-index:251658240;visibility:visible;mso-wrap-style:square;
   mso-width-percent:0;mso-height-percent:0;mso-wrap-distance-left:0;
   mso-wrap-distance-top:0;mso-wrap-distance-right:0;
   mso-wrap-distance-bottom:0;mso-position-horizontal:right;
   mso-position-horizontal-relative:text;mso-position-vertical:absolute;
   mso-position-vertical-relative:line;mso-width-percent:0;
   mso-height-percent:0;mso-width-relative:page;mso-height-relative:page'
   o:allowoverlap="f">
   <v:imagedata src="file:///C:\Users\mg3\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image014.gif"
    o:title="MovBro7"/>
   
  <![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]-->

  
  
... quando colidem com as moléculas de água que também estão em
  movimento.&nbsp;

 


Como o movimento das moléculas é mais
rápido na água quente do que na água fria, o corante se dispersa mais
facilmente na água à temperatura ambiente que na água gelada.



























EXPLOSÃO DE
CORES




O que você precisa:

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->1 prato fundo

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->um pouco de leite

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->corantes de alimento (pelo menos duas
cores diferentes)

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->1 palito de dente

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->detergente de cozinha



O que deve fazer:

1.&nbsp;Coloque
um pouco de leite num prato fundo e deixe descansando alguns minutos para que o
leite esteja sem se mover no prato.

 

  
  
2.&nbsp;Pingue
  algumas gotas de corantes de alimentos de cores diferentes. Em nossa
  experiência, colocamos uma gota de corante amarelo, um de corantes vermelho,
  uma de azul e uma de corante rosa.&nbsp;NÃO MISTURE OS CORANTES!

  
  
<!--[if gte vml 1]><v:shape id="Imagem_x0020_19" o:spid="_x0000_i1043"
   type="#_x0000_t75" alt="http://www2.bioqmed.ufrj.br/ciencia/Explos7.jpg"
   style='width:261pt;height:194.25pt;visibility:visible;mso-wrap-style:square'>
   <v:imagedata src="file:///C:\Users\mg3\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image015.jpg"
    o:title="Explos7"/>
  <![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]-->

 


3.&nbsp;Pegue um palito de dente e molhe a pontinha com um pouco de detergente
para louças. Não é necessário colocar muito detergente, só coloque um pouco na
ponta do palito. Retire o excesso (se ficar como uma gota).

 

  
  
4.&nbsp;Rapidamente,
  coloque o palito no meio de alguma mancha de tinta. Aqui, nós fizemos assim:
  primeiro o palito foi colocado no meio da mancha amarela - e... PUFF!... o
  amarelo explodiu!&nbsp;

  
 

  
  
  
Depois, colocamos o mesmo palito na mancha azul e ela
  explodiu!!!&nbsp;

 

  
  
Com o mesmo palito, na mancha rosa... PUFF... de novo, explodiu!!!!

  
 


5.&nbsp;Você pode, agora, "passear" com o palito através das cores!
Elas se misturam de uma forma divertida, formando manchas&nbsp;coloridas que se
misturam em ondas. Fica bem legal!

 

  
  
<!--[if gte vml 1]><v:shape id="Imagem_x0020_18" o:spid="_x0000_i1042"
   type="#_x0000_t75" alt="http://www2.bioqmed.ufrj.br/ciencia/Explos11.jpg"
   style='width:235.5pt;height:176.25pt;visibility:visible;mso-wrap-style:square'>
   <v:imagedata src="file:///C:\Users\mg3\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image017.jpg"
    o:title="Explos11"/>
  <![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]-->

  
 




O que está acontecendo?

Quando colocamos o corante na
superfície do leite, eles não se misturara - cada corante formou uma mancha
separada da outra.&nbsp;

No momento que colocamos o palito de
dente com um pouquinho de detergente dentro das manchas, elas pareciam
explodir!&nbsp;

Isso que vimos aqui foi um exemplo de
como a tensão superficial age num líquido e como ela pode ser rompida pelo
detergente.

A tensão superficial acontece porque as
moléculas de leite na superfície sofrem uma grande atração entre elas. No
interior do líquido, todas as moléculas do leite sofrem essas mesmas forças de
atração, mas em todas as direções. As moléculas de leite na superfície sofrem a
atração apenas das moléculas na horizontal e das outras que estão abaixo, já
que em cima tem apenas AR.&nbsp;&nbsp;
Como o número de moléculas se atraindo é menor, existe uma
"compensação": uma força maior de atração acontece na superfície,
formando quase uma "pele" acima do leite. É a chamada&nbsp;TENSÃO
SUPERFICIAL. O detergente consegue&nbsp;ROMPER&nbsp;a tensão superficial e as
cores explodem! E depois se misturam formando padrões de cores incríveis quando
você movimenta o palito...&nbsp;
Nota:&nbsp;se você tentar misturar os corantes movimentando um palito
sem detergente, também será possível ver padrões interessantes, mas não serão
tão bem misturados como da forma que fizemos aqui.

Já vimos o efeito do detergente na
tensão superficial da água, em outra experiência (Rompendo a tensão superficial) e lá explicamos com detalhes o que estava acontecendo. Então, aqui
está um resumo... e você pode visitar aquela página para saber a importância da
tensão superficial na nossa vida! &nbsp;&nbsp;















Massa Maluca




 

  
  
<!--[if gte vml 1]><v:shape id="Imagem_x0020_17" o:spid="_x0000_i1041"
   type="#_x0000_t75" alt="http://www2.bioqmed.ufrj.br/ciencia/oozebr2.gif"
   style='width:167.25pt;height:27.75pt;visibility:visible;mso-wrap-style:square'>
   <v:imagedata src="file:///C:\Users\mg3\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image019.gif"
    o:title="oozebr2"/>
  <![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]--><!--[if gte vml 1]><v:shape
   id="Imagem_x0020_16" o:spid="_x0000_i1040" type="#_x0000_t75" alt="15 minutes"
   style='width:45pt;height:52.5pt;visibility:visible;mso-wrap-style:square'>
   <v:imagedata src="file:///C:\Users\mg3\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image020.gif"
    o:title="15 minutes"/>
  <![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]-->

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
  <!--[endif]-->jornal

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
  <!--[endif]-->xícaras de medida

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
  <!--[endif]-->1 xícara de amido de milho

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
  <!--[endif]-->vasilha ou panela grande

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
  <!--[endif]-->corante de alimento (opcional)

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
  <!--[endif]-->1/2 xícara de água

  
  
&nbsp;<!--[if gte vml 1]><v:shape id="Imagem_x0020_15"
   o:spid="_x0000_i1039" type="#_x0000_t75" alt="Play with Ooze!" style='width:131.25pt;
   height:132.75pt;visibility:visible;mso-wrap-style:square'>
   <v:imagedata src="file:///C:\Users\mg3\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image021.gif"
    o:title="Play with Ooze!"/>
  <![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]-->

 




 

  
  
&nbsp;<!--[if gte vml 1]><v:shape id="Imagem_x0020_14"
   o:spid="_x0000_i1038" type="#_x0000_t75" alt="http://www2.bioqmed.ufrj.br/ciencia/oozebr3.gif"
   style='width:159.75pt;height:27.75pt;visibility:visible;mso-wrap-style:square'>
   <v:imagedata src="file:///C:\Users\mg3\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image022.gif"
    o:title="oozebr3"/>
  <![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]-->
  <!--[if gte vml 1]><v:shape id="Imagem_x0020_13"
   o:spid="_x0000_i1037" type="#_x0000_t75" alt="http://www2.bioqmed.ufrj.br/ciencia/ooze_files/ooze_2.gif"
   style='width:187.5pt;height:98.25pt;visibility:visible;mso-wrap-style:square'>
   <v:imagedata src="file:///C:\Users\mg3\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image023.gif"
    o:title="ooze_2"/>
  <![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]-->
  
  <!--[if gte vml 1]><v:shape id="Imagem_x0020_12"
   o:spid="_x0000_i1036" type="#_x0000_t75" alt="1" style='width:17.25pt;
   height:21pt;visibility:visible;mso-wrap-style:square'>
   <v:imagedata src="file:///C:\Users\mg3\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image024.gif"
    o:title="1"/>
  <![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]-->Cubra uma mesa ou um balcão
  com o jornal.
  
  <!--[if gte vml 1]><v:shape id="Imagem_x0020_11"
   o:spid="_x0000_i1035" type="#_x0000_t75" alt="2" style='width:16.5pt;
   height:21pt;visibility:visible;mso-wrap-style:square'>
   <v:imagedata src="file:///C:\Users\mg3\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image025.gif"
    o:title="2"/>
  <![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]-->Coloque o amido de milho na
  vasilha. Adicione uma ou duas gotas de corante de alimento (Não importa a
  cor). Adicione lentamente a água, mexendo o amido de milho e a água com as
  mãos até que o pó esteja todo úmido.
  
  <!--[if gte vml 1]><v:shape id="Imagem_x0020_10"
   o:spid="_x0000_i1034" type="#_x0000_t75" alt="3" style='width:16.5pt;
   height:21.75pt;visibility:visible;mso-wrap-style:square'>
   <v:imagedata src="file:///C:\Users\mg3\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image026.gif"
    o:title="3"/>
  <![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]-->Continue adicionando a água
  até que a Massa Maluca fique parecendo um líquido se você mexe devagar.
  Depois, com seu dedo ou com uma colher, tente dar tapinhas na superfície da
  massa. Quando a Massa Maluca estiver no ponto, não vai espirrar--vai parecer
  sólido. Se sua Massa Maluca estiver muito seca, coloque mais água. Se estiver
  muito úmida, coloque mais amido de milho.
  <!--[if gte vml 1]><v:shape id="Imagem_x0020_9"
   o:spid="_x0000_i1033" type="#_x0000_t75" alt="4" style='width:17.25pt;
   height:21pt;visibility:visible;mso-wrap-style:square'>
   <v:imagedata src="file:///C:\Users\mg3\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image027.gif"
    o:title="4"/>
  <![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]-->Brinque com sua Massa
  Maluca!

  
  

  
  <!--[if gte vml 1]><v:shape id="Imagem_x0020_8"
   o:spid="_x0000_i1032" type="#_x0000_t75" alt="Let Ooze drip through your fingers!"
   style='width:150pt;height:175.5pt;visibility:visible;mso-wrap-style:square'>
   <v:imagedata src="file:///C:\Users\mg3\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image028.gif"
    o:title="Let Ooze drip through your fingers!"/>
  <![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]-->

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
  <!--[endif]-->Pegue um pouco na mão e aperte. Pare de apertar e
  deixe escorrer entre seus dedos.&nbsp;

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
  <!--[endif]-->Coloque seus dedos na superfície da Massa Maluca.
  Sem mexer, deixe-os afundar até o fundo da vasilha. Depois, tente puxar a mão
  bem rápido.&nbsp;O que aconteceu?

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
  <!--[endif]-->Peque um pouco e enrole entre suas mãos para
  formar uma bola. Pare de enrolar a bolinha. A Massa Maluca vai escorrer entre
  seus dedos.

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
  <!--[endif]-->Coloque um brinquedo pequeno de plástico na
  superfície da Massa Maluca.&nbsp;O brinquedo fica na superfície ou afunda?

 




 

  
  
&nbsp;<!--[if gte vml 1]><v:shape id="Imagem_x0020_7"
   o:spid="_x0000_i1031" type="#_x0000_t75" alt="http://www2.bioqmed.ufrj.br/ciencia/oozebr5.gif"
   style='width:183.75pt;height:24.75pt;visibility:visible;mso-wrap-style:square'>
   <v:imagedata src="file:///C:\Users\mg3\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image029.gif"
    o:title="oozebr5"/>
  <![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]-->
  O Ketchup, como sua Massa Maluca, é um fluido Não-Newtoniano. Os Físicos
  dizem que para que o Ketchup escorra direito, deve-se virar a garrafa e
  esperar pacientemente. Bater no fundo da garrafa faz com que o Ketchup
  escorra mais vagarosamente!

 




 

  
  
&nbsp;O que está acontecendo?
  Por que minha Massa Maluca é assim?
  Sua Massa Maluca é feita de pequeninas partículas sólidas de amido de milho
  em suspensão na água. Os químicos chamam essa mistura de&nbsp;colóide.
  Como você viu quando fez a experiência, esse colóide tem um comportamento
  estranho. Quando você bate com uma colher ou espreme rapidamente entre seus
  dedos, parece duro, como se fosse um sólido. Quanto mais força você usa para
  espreme-la, mais espessa fica sua massa maluca. Mas quando você abre as mãos,
  ela escorre entre seus dedos como se fosse um líquido. Tente misturar
  rapidamente a massa com seu dedo e você vai perceber que ela resiste ao
  movimento. Misture devagar e ela vai passar pelo seu dedo facilmente.
  <!--[if gte vml 1]><v:shape id="Imagem_x0020_6"
   o:spid="_x0000_i1030" type="#_x0000_t75" alt="Smack water with a spoon..."
   style='width:112.5pt;height:84.75pt;visibility:visible;mso-wrap-style:square'>
   <v:imagedata src="file:///C:\Users\mg3\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image030.gif"
    o:title="Smack water with a spoon.."/>
  <![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]-->
  Bata na água com uma colher e ela vai
  espirrar. bata na Massa Maluca com uma colher e ela vai parecer um
  sólido.&nbsp;

<!--[if gte vml 1]><v:shape
   id="Imagem_x0020_5" o:spid="_x0000_i1029" type="#_x0000_t75" alt="Smack Ooze with a spoon..."
   style='width:112.5pt;height:1in;visibility:visible;mso-wrap-style:square'>
   <v:imagedata src="file:///C:\Users\mg3\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image031.gif"
    o:title="Smack Ooze with a spoon.."/>
  <![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]-->

A maioria dos líquidos não agem dessa forma. Se
  você misturar a água de uma xícara com seu dedo, ele se move facilmente -- e
  não interessa se você move rápido ou devagar.&nbsp;

  
  

  
  Seu dedo está aplicando uma força na água e ela responde à essa força
  "saindo da frente" do seu dedo. O comportamento da Massa Maluca
  está relacionada à suaviscosidade, ou resistência à fluidez. A
  viscosidade da água não muda quando você aplica uma força à ela -- mas a
  viscosidade da Massa Maluca muda.
  No século 18, Isaac Newton identificou as propriedades de um líquido ideal.
  Água e outros líquidos que têm as propriedades que Newton identificou são
  chamados de&nbsp;fluidos&nbsp;Newtonianos.Sua Massa Maluca não
  age como um fluido ideal de Newton. Ela é um&nbsp;fluido não-Newtoniano.
  Existem muitos fluidos não-Newtoniano. Eles não tem as mesmas propriedades da
  Massa Maluca mas cada um tem seu jeito estranho. O Ketchup, por exemplo, é um
  fluido não-Newtoniano. (O termo científico para esse tipo de fluido não-
  Newtoniano é&nbsp;tixotrópico.Essa palavra vem do grego,tixis&nbsp;que
  significa&nbsp;&nbsp; "o ato de manejar" e&nbsp;trope, que
  significa "mudança".)
  A areia movediça é um fluido não-Newtoniano que atua mais ou menos como essa
  Massa Maluca -- ela fica mais viscosa quando você aplica uma força tentando
  cortá-la. Se você, por acaso, cair em areia movediça (ou numa tina de amido
  de milho e água), tente nadar para a borda bem lentamente. Quanto mais
  devagar se mover, menos resistente será a areia movediça ou o amido de milho
  a esse movimento.

 






Extraindo DNA de Morango




<!--[if gte vml 1]><v:shape id="Imagem_x0020_4"
 o:spid="_x0000_i1028" type="#_x0000_t75" alt="http://www2.bioqmed.ufrj.br/ciencia/DNAmor2.gif"
 style='width:221.25pt;height:36.75pt;visibility:visible;mso-wrap-style:square'>
 <v:imagedata src="file:///C:\Users\mg3\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image032.gif"
  o:title="DNAmor2"/>
<![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]-->

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->3 ou 4 Morangos

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->Saco plástico tipo zip

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->Copo de vidro alto e
transparente (copo de requeijão)

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->Filtro de papel

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->Coador (use um funil
feito de garrafa PET)

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->Detergente incolor

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->Sal

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->Álcool gelado

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->Palito de madeira
(para churrasco)

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->Água morna


<!--[if gte vml 1]><v:shape
 id="Imagem_x0020_3" o:spid="_x0000_i1027" type="#_x0000_t75" alt="http://www2.bioqmed.ufrj.br/ciencia/DNAmor3.gif"
 style='width:152.25pt;height:36.75pt;visibility:visible;mso-wrap-style:square'>
 <v:imagedata src="file:///C:\Users\mg3\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image033.gif"
  o:title="DNAmor3"/>
<![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]-->
1.&nbsp;Coloque os morangos, sem os cabinhos e as folhas, dentro do saco
plástico e feche. Por fora, amasse-os bem.
2.&nbsp;Adicione uma colher rasa de de detergente, uma pitada de sal e um
pouco de água morna.
3.&nbsp;Amasse um pouco mais os morangos para misturar tudo muito bem.
4.&nbsp;Coe essa mistura para dentro de um copo alto.
5.&nbsp;Pegue uma quantidade de álcool que seja mais ou menos igual ao
volume de suco que está dentro do copo. Adicione o álcool aos poucos, deixando
escorrer pela lateral do copo para formar uma camada acima da mistura com
fruta.
6.&nbsp;Aguarde um pouco e veja o DNA se formando na parte que separa as
duas camadas (ou fases). Com o palito, você pode "pescar" o DNA.
Depois, misture tudo usando o palito e veja o DNA se formando.



 

  
  
O DNA VAI SURGIR NA FORMA DE UMA NUVEM NA SOLUÇÃO!!!

 








<!--[if gte vml 1]><v:shape
 id="Imagem_x0020_2" o:spid="_x0000_i1026" type="#_x0000_t75" alt="http://www2.bioqmed.ufrj.br/ciencia/DNAmor5.gif"
 style='width:282.75pt;height:36.75pt;visibility:visible;mso-wrap-style:square'>
 <v:imagedata src="file:///C:\Users\mg3\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image034.gif"
  o:title="DNAmor5"/>
<![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]-->
Myrthes Rufier, coordenadora do DNA vai à Escola/RJ
deu algumas sugestões:

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->Teste com outras
frutas. Tente usar tomate ou manga que dá certo também. Lembre-se de tirar os
caroços do tomate.

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->Ao invés de usar a
fruta, use polpa de fruta, encontrada congelada em supermercados. O bom é que
você não precisa das etapas 1, 2 e 4! Fica tudo mais fácil.




<!--[if gte vml 1]><v:shape
 id="Imagem_x0020_1" o:spid="_x0000_i1025" type="#_x0000_t75" alt="http://www2.bioqmed.ufrj.br/ciencia/DNAmor4.gif"
 style='width:4in;height:36.75pt;visibility:visible;mso-wrap-style:square'>
 <v:imagedata src="file:///C:\Users\mg3\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image035.gif"
  o:title="DNAmor4"/>
<![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]-->

O DNA é um composto biológico muito importante. Tão importante que, até
hoje, muitos cientistas permanecem encantados com o fato dele conter toda a
informação necessária para controlar as funções que estão acontecendo no corpo
de todo e qualquer ser vivo. O DNA está presente nas células de todos os seres
vivos, incluindo plantas, fungos e bactérias.

Com exceção das bactérias, onde o DNA fica solto dentro da célula, em
muitos outros seres vivos ele fica acomodado dentro de um compartimento
existente, chamado de núcleo. O DNA forma os genes que, por sua vez, vão formar
os cromossomos. É através dos genes, que o DNA vai determinar as
características que serão passadas dos pais para os filhos como, por exemplo: a
cor dos olhos nos seres humanos ou a textura de uma folha nas plantas.

Em 1953, os cientistas James Watson e Francis Crick descobriram, com a
ajuda de uma outra pesquisadora, Rosalind Franklin, como era a estrutura do
DNA. Eles deduziram que o DNA era formado por duas longas fitas paralelas
torcidas em forma de hélice e presas uma à outra por ligações chamadas de
pontes de hidrogênio.


&nbsp;Assim como os grandes pesquisadores fazem em seus
experimentos, você vai descobrir que em algumas das etapas do experimento feito
por você, os reagentes utilizados têm funções muito importantes. Por exemplo, o
detergente vai ajudar a romper as células que formam o morango para que o DNA
possa sair e ficar livre na solução. Quando nós colocamos o sal e depois o
álcool, nós ajudamos as moléculas de DNA a ficarem mais próximas umas das
outras. Quando as moléculas de DNA ficam bem próximas, nós começamos a observá-las
como se fosse uma nuvenzinha branca boiando na solução.