Revista Petrópolis
Autor: Carolina Tollstadius Armelin | Publicado: 2012-06-14T15:00:00-07:00


Quem
tem boca vai à...&nbsp;Bauernfest!



“Um&nbsp;Schweinfleisch mit
Sauerkraut,&nbsp;por favor.”&nbsp;Certifique-se de que não
existe mais ninguém por perto e esforce-se para reproduzir o que acabou de ler,
dessa vez em voz alta. Você acaba de pedir uma porção de carne de porco com
chucrute, refeição alemã típica que leva repolho fermentado na composição.&nbsp;Estas&nbsp;e
outras palavras&nbsp;do idioma, que reúne o maior número de falantes na União
Europeia, acompanham os dias do evento mais tradicional do ano em Petrópolis:
a&nbsp;Bauernfest! Ou, se preferir, a 'Festa do Colono Alemão'.



A&nbsp;origem&nbsp;do
idioma revela uma mesclagem. Dados apontam que fatores como a migração dos
povos, rotas do comércio e até aspectos físicos como florestas densas e
montanhas íngremes contribuíram para que o alemão se desenvolvesse em dialetos
regionais distintos.&nbsp;A unificação da língua se deu com a tradução da
Bíblia por Martinho Lutero, que em 1521 publicou o Novo Testamento e, em 1534,
o Velho Testamento, no idioma germânico.&nbsp;Para quem ficou de fora de toda
essa história, os primeiros contatos com tais palavras pode até gerar
estranheza, mas “definitivamente, não é uma língua difícil” – é o que afirma a
professora de alemão Patrícia Brahmz, descendente de holandeses e
ligada&nbsp;sentimentalmente&nbsp;à&nbsp;cultura&nbsp;germânica. “As pessoas se
assustam porque as palavras ficam unidas. Com o espaço que usamos para escrever
até três unidades, no alemão é formada uma ‘palavra grande’. Em&nbsp;Schweinfleisch,
por exemplo, temos a união da palavra&nbsp;schwein, que significa
'porco', e da palavra&nbsp;fleisch, a nossa 'carne'”, explica.




Para
explorar estes vocábulos, o melhor caminho... É pela boca! A Bauernfest oferece
um cardápio variado de pratos típicos - e curiosos linguisticamente. Comecemos
pelo mais fácil. Saborear uma porção de costela de porco assada, ou carré, no
melhor português, torna-se uma refeição cultural quando você passa a chamá-la
de&nbsp;Kassler.&nbsp;Prossiga o roteiro gastronômico com um&nbsp;Leberknödel,
ou 'bolinho de fígado'. Para impressionar, invista em um&nbsp;Gefüllte
Kalbfleischröllchen&nbsp;e ganhe respeito. Curioso? Trata-se de um bolinho
de carne recheado, resultado da mistura de vários ingredientes. Se ainda não
ficou satisfeito, conclua o banquete com o clássico&nbsp;Rindfleisch mit
Rotwein, ou ‘carne ao vinho’. Para a sobremesa, simplicidade: opte por um&nbsp;Apfelstrudel,
ou ‘strudel de maçã’, doce feito com massa folhada e um dos grandes
representantes &nbsp;da categoria&nbsp;das sobremesas.&nbsp;O pedido ficou mais
fácil?







Ilustração: Rafael Wallygator





Leia mais:





Segundo
Patrícia, o momento da pronúncia pode ser considerado simples, se comparado a
outras línguas. “O número de alterações na fonética é menor, o que facilita a
fala”, explica. Já o 'volume da voz' depende da região. “Existem variações como
aqui no Brasil. O alemão mais brando é falado em algumas regiões do sul. Se a
pessoa é do interior também possui uma maneira diferente de se expressar. Por isso,
para quem quer aprender, é importante assistir filmes, ouvir músicas, que
possibilitam o conhecimento mais amplo. O alemão é, aliás, a língua das artes,
e não da guerra como muita gente pensa”, conta a professora. Foi o mesmo que
pensou Caetano Veloso, quando compôs a letra da canção ‘Língua’, onde conclui:
“Se você tem uma ideia incrível, é melhor fazer uma canção. Está provado que só
é possível, filosofar em alemão”.



Para
os que têm interesse em aprender o idioma, Patrícia finaliza com a dica:
"Em qualquer campo, quando colocamos um bloqueio, fica mais difícil o
aprendizado. Por isso o importante é desprender-se de qualquer
preconceito".



Confira
a publicação aqui:&nbsp;
http://fctp.petropolis.rj.gov.br/fctp/modules/mastop_publish/files/files_4fcd17fa43eb9.pdf