Uma amante do café na terra do chá
Autor: Bibs - a garota que (finalmente) se mandou | Publicado: 2014-04-01T10:35:00-07:00



Para mim, até então, o
mundo se dividia entre dois tipos de pessoa: aquelas que gostam de
café e aquelas que gostam de chá. E eu sempre me encaixei no
primeiro grupo. 


Apesar de terminar com
uma garrafa de 1,5 litro de chá gelado de limão em menos de uma
hora, se me perguntassem se eu gosto de chá, certamente responderia
que não. Afinal, chá gelado industrializado não conta como chá.

Aliás! Essa era uma
brincadeira muito frequente entre eu e meu pai, quando morávamos
juntos. No inverno, ele tinha o hábito de me oferecer uma xícara de
chá à noite, perguntando “Você quer chá?”, para ter uma
resposta como “Não gosto de chá” e então devolver “Não
perguntei se você gosta. Perguntei se você quer”. Pra mim, era
claro que alguém que não gosta de chá não vai querer chá. E eu
não gostava de chá. Ponto final. 


Mas café... Ah, meu
amigo. Café! Café é alegria numa xícara. E o cheirinho? Ai,
cheirinho de café numa cafeteria e música boa tocando ao fundo. Encontrar amigos
numa cafeteria e dividir um café. Tomar café lendo um livro. Tomar
um café comendo uma fatia de bolo. 


Tomar café. 


Quente. Gelado. Espresso.
Macchiato... Mocca! Capuccino! 


Café é tudo de bom.

Meu affair com as xícaras
de café começou quando eu ainda estava no ensino médio e tinha o
hábito de ir a uma cafeteria com amigas do colégio. Mais do que uma
vez por semana lá estávamos, tomando capuccino e comendo uma fatia
de torta de maracujá. (Torta que eu nunca mais achei igual, só pra
ficar registrado.)

Mas meu real amor por
café, a paixão por estar numa cafeteria e o hábito de fazer café
veio, claro, com o início da faculdade e as 100 páginas para ler
por semana. Nesse momento, como todo esteriótipo de estudante
universitário que termina o trabalho na madrugada anterior ao prazo
de entrega, criei certa dependência de café.

Assim, café para mim tem
vários significados. Isso porque com o café sempre vem momentos
que, em sua maioria, eu gosto de recordar, como estar no D.A. da
faculdade ou trabalhando com o pessoal da AIESEC. 


Café virou parte de quem
eu sou. Virou parte das minhas brincadeiras. Virou dia-a-dia.

Então, como a fanática
por café que sou, imaginem minha cara quando percebi que na Índia
café se toma (sempre) com leite... e com muito açúcar!

E não é uma questão de
opção, do tipo em que você pede café e te perguntam se você quer
com leite. Não. O café vem com leite, e muitas vezes já adoçado.
E é assim que se toma. 


Quase não se sente o
café de tão diluído que ele está entre água e leite. 


É aquele café “de
criança”, sabe?

Pra se ter uma idéia do
costume, na empresa onde trabalho, na máquina de café, na opção
de café é café com leite. E ainda tem-se a opção de colocar uma
porção extra de leite.

Também, no hotel onde
estou, se oferece café no quarto gratuitamente: um sachê de Nescafé
soluvel e dois de leite em pó. 


Para os indianos, isso é
café.

Nada de cafezinho preto,
forte, com gosto de grãos de café, com cheiro de café tostado, e
acompanhado de um pão-de-queijo.

Não.

Até em cafeterias, como
Starbucks, o café expresso é ruim. É aguado e sem gosto.

Eu quase quis gritar:
NÃO, VOCÊS ESTÃO FAZENDO ISSO ERRADO. VOCÊS NÃO SABEM TOMAR
CAFÉ! VOU ENSINAR, NÃO É ASSIM QUE SE TOMA CAFÉ. PARA.

Ao mesmo tempo, percebi
outra coisa...  No meu quarto do hotel, também tem um sachê de
chá-preto e um de chá-verde. O sachê é, no mínimo, duas vezes
maior e mais cheiroso do que os que se encontra no Brasil. 


Em qualquer lugar na rua,
nessas banquinhas que vendem coisas de comer e que são muito comuns
por aqui, você encontra masala chai para vender. Também, assim como
ambulantes passam vendendo pastel e café preto as ruas do Brasil;
aqui, passam com chai e samosa. 


Na Índia se toma chai
como tomamos café: pela manhã ou logo depois do almoço ou mesmo no
intervalo do trabalho. As pessoas do escritório juntam-se em
círculos para conversar... E tomar chai. E não para por aí, o
habito não se limita só ao chai (mistura de chá-preto, leite e
especiarias), que é famoso pelo mundo todo. A Índia é o país do
chá. Se toma chá. Para tudo. A todo momento. 


No fim das contas,
estamos falando do maior produtor de chá do mundo.

Opa... Pera... Já vi
essa história, não?

Pois então. O Brasil é
o maior produtor de café. E construímos uma cultura ao entorno
disto.

A Índia construiu
entorno do chá.

E é chá puro, chá com
leite, chá com limão, chai. 


Chá. 


E vou te dizer. É
diferente do que conhecemos. O cheiro. A cor. O gosto. 


O hábito de espremer o
limão no chá-preto, então! É delicioso. 


Aliás! É super
engraçado como servem chai em pequenos copinhos de vidro muito
parecidos com os quais se serve cafezinho em muitos botecos no
Brasil. E as semelhanças não param por aí.

Em pensar que contei toda essa história só para
dizer que me dei conta de que, talvez, se indianos me vissem tomando
chá no Brasil, diriam que eu não sei fazer isso, que estava fazendo
tudo errado e por isso não gosto de chá. 


Engraçado me dar conta disso. Afinal, sou uma bebedora
de café, uma reprodutora de hábitos culturais diários, e que com isso não
percebeu que o diferente não precisa, necessariamente, ser mudado na
terra dos bebedores de chá. E quase deixei que isso me levasse.&nbsp;
O
que chá e café não nos ensinam, hein?
Talvez, para mim, o mundo
sempre vá se dividir entre dois tipos de pessoas: as que gostam de café e as
que gostam de chá. Mas nada impede que uma amante do café se
apaixone por chá. E a Índia está aqui para embaralhar todos meus antigos conceitos.