Estágio em Nutrição Social
Autor: Raquel Stela de Sá | Publicado: 2013-07-29T11:01:00-07:00


Olá estagiário, seja bem vindo a este espaço pedagógico virtual! 
Aqui você encontrará subsídios para ajudá-lo na sua trajetória de trabalho durante o semestre que realizará o seu estágio.

Inicialmente gostaríamos de deixar claro o que vem a ser o Estágio para nós educadores da Nutrição Social.

Refletindo-se sobre as especificidades do Estágio em Nutrição Social e do futuro profissional de saúde, pode-se constatar que o mesmo necessita ter uma visão crítica aliada à capacidade de reavaliar o seu potencial de desempenho, buscando o constante aprimoramento profissional.Sendo assim, este estágio tem como objeto de trabalho o “alimento e a alimentação do homem”, nas dimensões individuais, coletiva e populacional, articulando os conhecimentos biológicos, políticos e sociais na educação básica e na educação profissional em nutrição.Outros aspectos complementares do perfil deste profissional, considera a inserção do nutricionista em demandas e expectativas do setor da saúde da região, desenvolvendo ações com base científica e interdisciplinar no âmbito social no contexto brasileiro, em suas Políticas Públicas.O Estágio em Nutrição Social procura desenvolver, assim, competências e habilidades necessárias para o desempenho do profissional de nível superior apontados pelo perfil do Curso de Nutrição, englobando as dimensões do conhecimento e domínio a serem apreendidos.Atua com vistas à promoção, manutenção e recuperação da saúde de indivíduos e/ ou coletividades, buscando desenvolver um projeto de intervenção social, analisando todo o processo com base nos princípios da pesquisa científica e naqueles estabelecidos no Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição, a fim de auxiliar na formação do profissional nutricionista com competência para desenvolver ações a partir da realidade observada.Resumidamente, pode-se dizer que o Estágio em Nutrição Social se propõe a:- Proporcionar aos acadêmicos as condições para o desenvolvimento de atitudes profissionais através da vivência da rotina de trabalho, conduzindo-os a exercitar e aprimorar os conhecimentos adquiridos.- Realizar diagnósticos dos problemas nutricionais nas comunidades, com o objetivo de estabelecer ações de intervenção.- Participar das ações sociais comunitárias.- Acompanhar a formulação e execução de programas de educação nutricional, de vigilância alimentar e nutricional.- Conhecer a natureza e a magnitude dos problemas ligados à nutrição, caracterizando os grupos de risco.- Atuar em equipes multiprofissionais destinadas a planejar, coordenar, supervisionar, implementar, executar e avaliar atividades na área de alimentação, nutrição e saúde.- Utilizar os conceitos, métodos e técnicas de investigação epidemiológica e avaliação nutricional em saúde nos âmbitos individual e coletivo.- Reconhecer a saúde como um direito de todos, atuando de forma a garantir a integralidade da assistência, entendida como o conjunto articulado e contínuo de ações e serviços preventivos e curativos (individuais e coletivos), exigidos para cada caso em todos os níveis de complexidade do sistema.- Elaborar projeto de intervenção na área de Nutrição Social com base em elementos teórico-metodológicos da pesquisa científica.- Executar o projeto de intervenção social adotando os princípios da pesquisa científica.- Divulgar os resultados do trabalho nos diversos âmbitos acadêmicos e sociais. ReferênciaMANUAL DO ESTÁGIO CURRICULAR OBRIGATÓRIO EM NUTRIÇÃO SOCIAL. Florianópolis: Unisul, 2011/2.



Vídeo feito pelo Conselho Federal de Nutrição.A história da profissão, o papel do Nutricionista e as ações do Conselho.