DICAS 2012 PARA RESTAURANTES
Autor: Gourmethood | Publicado: 2012-02-11T04:13:00-08:00

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RECURSOS HUMANOS E TREINAMENTO.



ALINHE SEUS COLABORADORES COM O OBJETIVO SE SEU NEGÓCIO.
&nbsp; &nbsp; Se você pretende alcançar uma gestão eficiente de seu negócio, faça com que seus funcionários estejam cientes da missão, metas e objetivos da empresa onde trabalham.&nbsp; &nbsp;Como soldado você gostaria de entrar numa guerra sem saber o motivo por que está lutando? certamente, não. Portanto, não pense que seus colaboradores "vestirão a camisa da empresa" se não se sentirem a vontade e seguros com ela, o máximo que farão é trocar força de trabalho por salário, e ter trabalhadores assim ao seu lado é fracasso na certa.&nbsp; &nbsp;Alinhar seu colaborador a forma de gerir e pensar em seu estabelecimento é mostrar-lhe a importância da força de trabalho e presença deste para com a empresa, e que, somente juntos, poderão atingir o sucesso. É ensinar-lhe a forma de pensar e agir dentro da empresa, e fazer-lhe saber que está ali para trazer lucro, produzir e aprender. Para que isso aconteça, descreva o que ele precisa fazer e as atribuições de seu cargo, explique a missão da empresa (na esfera empresarial é obter lucro aos seus proprietários) ; os objetivos, estratégias para o alcance dos objetivos e táticas usadas para tal; valorize-o. Mostre que você, gestor, tem interesse pelo trabalho dele, que ele é importante para a empresa, independente do cargo que assuma... -Todos gostam de&nbsp;descobrir&nbsp;o impacto positivo daquilo que realizam na vida-. Em contra partida o gestor deve avaliar o progresso do trabalho de seus colaboradores, corrigindo-lhes e direcionando ao caminho a ser seguido, objetivando mantê-los alinhados com os objetivos da empresa. E para aqueles que não se enquadrarem, libere-os para seguirem outros caminhos, se possível longe do seu.MANTENHA UM CANAL ABERTO DE COMUNICAÇÃO COM SEUS COLABORADORES, SENDO SEMPRE CONCISO EM SUAS EXPLANAÇÕES.
&nbsp; &nbsp;Uma comunicação clara ajuda os empregados a entenderem certas razões que levaram o gestor a tomar determinadas atitudes ou decisões no ambiente da empresa. As quais, em alguns casos, impactarão diretamente no dia a dia laboral. Tal atitude leva a estabilidade das ações tomadas por seus colaboradores, tanto externos como internos.&nbsp; &nbsp;Seja conciso. Diga muito em poucas palavras. Seja direto em suas explicações, evitando termos técnicos que possam gerar dúvidas. Em outras palavras: "fale a língua de seus funcionários".ELIMINE O PAPEL DA ROTINA DE SEU EMPRESA. USE A TECNOLOGIA.
&nbsp; &nbsp;Esse ponto é crucial!&nbsp; &nbsp;Tenho observado os restaurantes que frequento e ainda me pego surpreso com a quantidade de papel usado nestes. É comanda pra cá, boletos diversos acolá, Menus de papelão...impressões desnecessárias, etc. Sem ter ainda me referir aos departamentos internos, por detrás do balcão, que devem conter uma montanha de papel.Suponho!&nbsp; &nbsp;Papel é MONEY, DINHEIRO, DIM-DIM! então, por que jogamos dinheiro no cesto de lixo? Por que não começar a poupar seu dinheiro agora?&nbsp;&nbsp; &nbsp;Com o uso da tecnologia, um pouco de boa vontade - combustível essencial para qualquer mudança- e esforço, você pode quase que ZERAR o uso de papel em seu estabelecimento. Programas como o PDF, digitalizando seus documento e o uso dos TABLETS poderão ajudá-lo a iniciar essa tarefa. Procure por informações na web ou busque orientações de empresas especializadas no assunto, elas vão te ajudar. Vale a pena o investimento.&nbsp; &nbsp;AH! e não fique preocupado onde e como irá guardar as informações contidas nesses papéis, você pode&nbsp;usufruir das modernas tecnologias de "CLOUD",&nbsp;porém, essa é outra estória que talvez abordarei no futuro.&nbsp; &nbsp;Usando a tecnologia você elimina papel, salva seu precioso dinheiro e ainda disponibiliza tempo para se dedicar ao seu maior bem, seus clientes. Parte importante de seu negócio e que demanda e necessita maior atenção.ESTIMULE SEUS EMPREGADOS A PERMANECEREM ENGAJADOS E PRODUTIVOS.
&nbsp; &nbsp;Engajados, não só satisfeitos.&nbsp; &nbsp;Se você ainda não possui uma metodologia para medir o engajamento de seus empregados com a missão e as metas de sua empresa é hora de pensar em obter uma ferramenta que possa iniciar esse trabalho. Há inúmeros sites que disponibilizam estas, sendo algumas até gratuitos. Pense: você só poderá saber se seus colaboradores estão ou não engajados e / ou participativos se você souber suas respostas. Para isso, meça-as.Verifique-as. Cheque-as e compare seus dados.&nbsp; &nbsp;Empregados engajados, não só satisfeitos. Em geral, estes, quanto só satisfeitos, são poucos produtivos e propensos a contaminar o ambiente de trabalho. Sendo assim, é trabalho do gestor ou de um líder conquistar aquele trabalhador apenas satisfeito, mostrando-lhe as vantagens do engajamento deste para com as causas defendidas pela empresa. Tal "espirito" deve florescer na mente do trabalhador, através das orientações do gestor ou do líder.
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