Autor: Hive Monteiro. | Publicado: 2011-11-28T13:23:00-08:00

 

Gente hoje o post é sobre um tema bem diferente, essa semana eu estava lendo uma matéria sobre a "Alimentação Colorida" e eu achei muito legal, porque as vezes nossos pais ou até mesmo em programas de culinária sempre falam " coma sempre um prato bem colorido " ok né, mas eu nunca nem pensei&nbsp; no porque disso, mas aqui esta uma explicação para isso, vejam só...

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Aspectos benéficos por cor

Laranja
Ricos em vitamina A e C possuem ótimos antioxidantes combatendo os radicais livres, são benéficos para a pele e pode ser encontradas na cenoura, abóbora, tangerina, manga e batata doce.
Amarelo
São alimentos também antioxidantes e ricos em vitamina A e C agem no fortalecimento dos tecidos, dos cabelos, combatem a cegueira noturna, mantém o sistema nervoso saudável, protegem o coração e aumentam de maneira geral a imunidade do organismo. Estão presentes no abacaxi, ameixa amarela, caju, pêssego, carambola, damasco, mamão, milho, pimentão amarelo, melão, limão e maracujá.

Vermelhos
Os alimentos vermelhos são também antioxidantes contém licopeno uma substância que produz a cor avermelhada que aliada a vitamina C, atua na proteção contra diversas doenças, auxiliando na prevenção do diabetes, da hipertensão, das doenças vasculares, do envelhecimento precoce e impedem o aparecimento do estresse físico e mental. Podemos citar o pimentão vermelho, tomate a beterraba, maça, melancia, cereja, repolho roxo, morango, uva, caqui, framboesa, pitanga, romã, goiaba e a nectarina.
Verdes
Os alimentos verdes também apresentam antioxidantes que combatem os radicais livres, contém ferro, cálcio, potássio, magnésio, vitaminas A, C, e K, a cor verde é resultante da clorofila um potente energético celular.&nbsp;
Além das propriedades da vitamina A e C já citadas nas outras cores, podemos falar sobre a importância do ferro. Encontrado nas fontes animais como a carne, peixe, gema de ovo e cereais, é também encontrado em grande proporção nos vegetais. Em especial nos verde escuro como o espinafre, o brócolis, e a couve, participam na formação dos glóbulos vermelhos, que levam o oxigênio para as células de todo o corpo, sua insuficiência provoca a anemia.&nbsp;
As substâncias presentes, nos vegetais verdes têm propriedades antiinflamatórias, protege contra cataratas, e reduzem o risco de diversos tipos de câncer, previnem contra doenças cardíacas, diabetes, osteoporose, derrames, cáries, e ajudam na diminuição dos índices de mortalidade infantil.
Os vegetais verdes contém mais vitaminas C que as laranjas, mais vitamina E que o trigo, mais cálcio que o leite.&nbsp;
São encontrados também na couve-flor, acelga, alface, repolho, salsa, agrião, chicória, rúcula, pimentão verde, manjericão, abacate, kiwi, ervilha, abobrinha, quiabo, vagem, ervilha, limão e pepino.&nbsp;
Evite após as refeições o consumo de chá e café, pois a substância tanino constante desses produtos, inibem a absorção do ferro e do cálcio.

Brancos
Os alimentos brancos, ricos em substâncias antiinflamatórias, antifúngicas e antitumorais.
Sua cor branca é resultante da flavina rica em minerais, como cálcio e fósforo que ajudam na manutenção dos ossos e dentes, carboidratos e vitamina B6, que favorece a respiração das células e ajuda no metabolismo das proteínas.&nbsp;
Podem se encontradas essas substâncias nos alimentos a seguir: alho, banana, batata, cebola, couve-flor, feijão branco, maçã, pêra, palmito, chuchu, cogumelo, mandioca, nabo e rabanete.
Os alimentos em destaque a seguir como o leite, queijo, couve-flor, batata, arroz, cogumelo e banana são também excelentes fontes de cálcio e de potássio, agem na formação e manutenção dos ossos e músculos.
Então quanto mais colorido nosso prato for, teremos certeza que estaremos ingerindo muitas proteinas, antiinflamatórios e muitas outras substâncias que vão nos ajudar, tanto no corpo, na saúde, pele linda e milhares de outros beneficios que vão ser encontrados com o famoso PRATO COLORIDO!! 
Fonte: Vigor e Vida  &nbsp;