Sabor Perú traz à Florianópolis a Peru Week 2015
Autor: Comidinhas lá de Casa | Publicado: 2015-10-22T10:54:00-02:00






De 22 de outubro a 08 de novembro, o restaurante Sabor Perú participará da Peru Week 2015, a maior camapnha de promoção do turismo e da gastronomia do Peru no Brasil. Organizada pela Promperú (Comissão de Promoção do Peru par a Exportação do Turismo) e o Escritório do Peru no Brasil, a campanha chega à terceira edição com a participação dos 24 principais restaurantes peruanos do país.



Criado para incentivar turistas brasileiros a visitar o Peru, o evento conta com uma grande promoção de pacotes de viagens e de pratos peruanos a preços especiais, em 17 cidades de 14 estados brasileiros. Em sua estreia em Santa Catarina, a&nbsp;Peru Week&nbsp;chega por aqui através do Sabor Perú, o primeiro restaurante autêntico peruano de Florianópolis. Durante os 18 dias do festival, a casa oferecerá um cardápio especialmente elaborado para a ocasião.



Os interessados em degustar as particularidades da gastronomia peruana, que traz elementos da costa, montanhas e selva amazônica, poderão viver esta experiência por meio de duas opções de menu-degustação completas, com entrada, prato principal, sobremesa. Desenvolvidos por Jorge Villalobos, chef do Sabor Perú, os pratos possuem ingredientes especiais e insumos vindos diretamente de terras peruanas para a mesa dos clientes.



Para começar, as opções de entrada são&nbsp;Tartar de Salmón Acevichado, que leva cubos de salmão marinados em azeite de oliva, maçã verde, menta e coentro, banhados em “leite de tigre” e montados sobre batata prensada crocante e molho huancaína; e o&nbsp;Ceviche Mixto Las Brasas Amarillas Anticucheras, um ceviche misto cremoso em molho anticuchero de pimenta peruana amarela, montado sobre folhas de milho ligeiramente grelhadas na brasa.







Entre os pratos principais, a escolha fica entre a&nbsp;Quinota La Norteña, risoto de quinoa em molho de cerveja e abóbora, que acompanha tentáculos de polvo ligeiramente tostados e glaceados em creme de rocoto (pimenta peruana) e azeite; e o&nbsp;Atún en Costra de Quinua Roja, filé de atum na prancha sobre crosta de quinoa vermelha, banhado em molho agridoce de pimenta peruana amarela e bananas assadas e prensadas com lombo de porco desfiado.











Para finalizar,&nbsp;Mousse de Chirimoya, uma suave mousse de fruta do conde sobre espelho de maracujá e praliné de milho andino, ou&nbsp;Yukamochi en Rocide Piscy Aguaymanto, uma esponjosa massa de mandioca e laranja banhada em molho de aguaymanto e pulverizada com pisco acholado, um típico doce entre famílias Nikkei do Peru.







Oferecido como uma cortesia do Sabor Perú, o drink&nbsp;Lagrimas Del Inka&nbsp;é feito à base de suco de laranja e pisco, com xarope denso de milho roxo e rodelas de laranja, semelhante ao céu cusquenho ao entardecer. Um coquetel leve que cai bem como aperitivo.



A&nbsp;Peru Week&nbsp;conta com um total de 55 empresas de turismo (entre operadoras, agências de viagens online e companhia aérea) e 24 restaurantes peruanos espalhados por 14 estados do país. Fique por dentro de todos os detalhes de menus e pacotes de viagens no site da&nbsp;Peru Week 2015:&nbsp;www.peru.travel/peruweekbrasil.



RESTAURANTE PERUANO

Sabor Perú

Peru Week: menu inclui entrada, prato principal, sobremesa e, somente no Sabor Perú, um drink como cortesia.

*Valor por pessoa: R$ 95.

Reservas e informações: (48) 3065-5884

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Instagram: @saborperu

http://www.saborperu.com.br/



Peru Week 2015:

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*Fotos: Marina Sartori/SixComm