Afrodisíacos e a relação com Nutrição e Gastronomia
Autor: LINDA SUSAN de Almeida Araújo | Publicado: 2014-07-09T07:03:00-07:00













Atualmente, dissociar nutrição da gastronomia é ir de encontro às necessidades intrínsecas ao homem, ter saúde e prazer, ser feliz!

Os estudos nutricionais americanos substituíram&nbsp;gourmet e gourmand&nbsp;por comensal, o prazer por saciedade, as refeições por quantidade calórica, o vinho por “paradoxo francês”. São termos técnicos apenas, que ao invés de aproximar um conhecimento do outro, afastou-os. E comer com prazer passou a ser gula, comer para se nutrir tem denominação de dieta.

Associar os dois conhecimentos, um permeado de cultura, tradições, usos e costumes, razão de estudos antropológicos, do outro, cientificamente comprovado e resposta para o tratamento das doenças metabólicas e adquiridas por excessos e estilo de vida comprometedor, é uma tomada de decisão que respeita o homem em sua totalidade, que busca a nutrição completa, do corpo, da mente e do espírito.

Os afrodisíacos aproximam os dois conhecimentos e respondem às questões que o homem formula, buscando conhecimentos que proporcionem a nutrição completa acima referida. A nutracêutica como a fitoterapia comprovam cientificamente o que popularmente é comprovado.

O termo afrodisíaco é usado há cerca de cinco mil anos. Deriva da deusa grega Afrodite, que teria nascido no mar, saída de uma ostra, a qual se assemelha ao órgão sexual feminino e por isso considerada afrodisíaca, assim como outros alimentos que tenham a forma ou lembrem as formas femininas e masculinas.

O ato de sentarmos à mesa, a partilha do alimento, o prazer da conversa, os olhares de encantamento ao ser apresentada a iguaria que levou horas para ser feita, cujos aromas enchem o ambiente e estimulam todos os sentidos.

A combinação de várias reações sensoriais, o prazer de ver os alimentos que despertam o apetite e provocam salivação - água na boca, a estimulação olfativa dos odores desprendidos e apreciados por um bom&nbsp;gourmet&nbsp;ou por um comensal, associada ao prazer táctil da degustação e dos mecanismos orais de pratos saborosos, tendem a conduzir a um estado de euforia geral favorável a expressão sexual.

Os astecas associavam o abacate -&nbsp;abuacati, ao testículo. Na colheita do abacate as virgens eram proibidas de saírem de casa. O chocolate era relacionado pelos astecas ao aumento do desejo sexual.

O arroz e o milho são considerados alimentos que favorecem a fertilidade. A chuva de arroz, tradicionalmente jogada sobre os noivos após o casamento, representa a ejaculação e o sêmen.

A nutracêutica – nutrição + farmacêutica é considerada por alguns uma disciplina científica e por outros um termo de marketing. O termo ficou conhecido em 1989 por Sthephen De Felice. A nutracêutica estuda os compostos bioativos, distribuídos nas frutas, legumes, vegetais, cereais, peixes e ainda investiga a ação destes compostos em raízes e cascas de árvores, para descobrir seus benefícios à saúde e possíveis curas, como também a relação com o melhor desempenho sexual.

Schilcher (1981) afirma que concentrado de sementes de abóbora ou jerimun como é conhecido por nós nordestinos, favorece a descongestão da próstata, através da melhoria da tonicidade muscular.

Alimentos como, anchova, ostra (muito consumida por Casanova), caviar, chocolate, carne de avestruz, bebidas e infusões, estão ligados ao estímulo sexual. Semente de coentro colocada no vinho tem ação estimulante sexual na mulher e o efeito oposto no homem.

As especiarias:&nbsp;chilli, cravo da índia,&nbsp;curry, orégano, açafrão (estimulante, se friccionado nas zonas erógenas); os frutos: tomate, morango, banana, figo; as sementes: de abóbora, avelã, castanha do Pará e de caju, amendoim; a flor de jasmim espanhol são também considerados afrodisíacos.

Os sentidos, visão, olfato, gosto e tato, ao serem estimulados pelos alimentos enviam informações ao cérebro, o qual se comunica com o corpo atuando onde for desejado.

Os alimentos funcionais relacionados ao desempenho sexual são, portanto, considerados afrodisíacos por ação direta ou indireta.

TABELA






ALIMENTO

SUBSTÂNCIA

AÇÃO


Alho

alilica

odor semelhante a secreção vaginal de uma mulher estimulada sexualmente


Amendoim

vitamina B3

dilata os vasos sanguíneos


Chocolate

fenilalanina

sensação de bem-estar e excitação


Mel

Vit. Complexo B e C

estimula a produção de hormônios


Ostra

zinco

atua na produção de testosterona


Ovo de Codorna

Vit. B1, B2, Fe, Mg, Cu, P e Ca

melhora o desempenho sexual


Castanha do Pará

selênio

aumenta a fertilidade masculina


Gérmen de Trigo

zinco

atua na produção de testosterona


Frutas cítricas

vitamina C

ação antioxidante, proteje o sêmen


Salmão de águas profundas

ômega 3

melhora o fluxo sanguíneo


Sementes de Linhaça

ômega 3

melhora o fluxo sanguíneo


Tomate

licopeno

melhora o fluxo sanguíneo


Goiaba

licopeno

melhora o fluxo sanguíneo


Melancia

licopeno

melhora o fluxo sanguíneo


Vejetais verde-escuros e alaranjados

beta caroteno

ação antioxidante


Farinha de Trigo Integral

Magnésio

vaso-dilatadora, diminui a fadiga, fraqueza e câimbras


Laticínios, carnes e chocolate

Arginina

Libera o óxido nítrico que mantém o pênis ereto








Veja abaixo a receita da&nbsp;SALADA AFRODITE:




Ingredientes:


Sementes de abóbora (50g)Sementes de linhaça (50g)Castanha de caju s/ sal (50g)Queijo mussarela de búfula&nbsp; (04 bolas)Salmão defumado (100g)Figo em conserva (04 unid)Mini rúcula (01 molho)Alface crespa escura (01 molho)Pão sírio integral (01 unid gde)Açafrão (01 pcte)Pimenta malagueta (02 unid.)Iogurte natural desnatado (1/2 copo)Suco de limão (1c.de sopa)Azeite extra virgem (02 c. de sopa)Abacaxi (02 fatias - 100g)

Preparo:Sanitizar as folhas com hipoclorito ou vinagre: 1 c. de sopa para 1 litro de água por 15 min. Lembrar que o hipoclorito mata os micróbios e o vinagre só inibe seu desenvolvimento. Se usar hipoclorito tem que lavar em água potável depois.Cortar o figo em dois pedaços no sentido vertical, fatiar em lâminas o salmão e a mussarela, cortar em cubos o abacaxi e salteá-los no azeite. Lavar as sementes de abóbora e desidratá-las no forno e deixá-las crocantes, como também as sementes de linhaça.

Montagem:Abrir o pão sírio em duas fatias e colocar uma fatia em cada prato, sobre o pão colocar: 1) as folhas cortadas com a mão sobre todo o pão, o alface nas bordas e a rúcula no centro; 2) colocar o salmão, depois a mussarela, o figo, o abacaxi; 3) salpicar com as sementes e a castanha de caju triturada.

Molho:Misturar duas colheres de sopa de iogurte com duas pimentas malaguetas amassadas, uma pitada de açafrão, umas gotas de limão e se preferir uma colher de chá de mel. Reserve o restante do açafrão para usar em outro momento. Acompanhe com um vinho Rose de sua preferência. Bom apetite!

Receita rica em nutrientes com ação afrodisíaca, a saber: ômega 3, vit. do complexo B, vit. C, beta caroteno, arginina e selênio. Rica em proteína, em fibras, baixo teor de gorduras e de carboidrato.