De Como Evitar Aborrecimentos na Contratação de um Boteco em Casa
Autor: Billy Birão | Publicado: 2014-04-10T14:58:00-07:00

Para que você não se aborreça com a contratação de um&nbsp;serviço de buffet, organizamos esta cartilha com os principais problemas que poderão ocasionar uma solução de continuidade na sua festa.

DE COMO EVITAR ABORRECIMENTOS COM A CONTRATAÇÃO DE UM BUFFET

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Birila Gourmet Bar

1 - O código de postura da maioria das cidades não permite botijões de gás em prédios de apartamentos atendidos por gás encanado;2 - Portanto, além de&nbsp;atender a&nbsp;esta recomendação, se você morar em um prédio de apartamentos que possua área livre para realização de festas, como churrasqueiras ou espaço gourmet consulte o regulamento do prédio ou condomínio caso o serviço contratado necessite usar um fogareiro com&nbsp;botijão de gás na execução do serviço;3 - Caso venha a contratar um serviço que possua um espaço para festas próprio, verifique se o preço ofertado é diferente do oferecido para execução em domicílio, e se o mesmo inclui as mesas&nbsp;e cadeiras para os convidados,&nbsp;e o serviço de garçom;4 -&nbsp;Lembre-se que, certamente o serviço contratado irá precisar&nbsp;de uma geladeira ou freezer, de um fogão com forno&nbsp;em bom estado, e de uma pia com água corrente e bancada;5 - Portanto, certifique-se&nbsp;de que estes equipamentos estão vazios,&nbsp;e com&nbsp;bom funcionamento;
6 - No caso de geladeira/freezer verifique se o termostato não está quebrado. Quando quebrado, muitas das&nbsp;vezes este encontra-se numa posição que&nbsp;não congela;
7 - Outra dica: os freezers verticais nos serviços de festa perdem eficiência por terem de ser abertos com muita frequência;
8&nbsp;- Certamente&nbsp;se o serviço a ser contratado for de qualidade deverá querer&nbsp;trabalhar num local que&nbsp;possua uma&nbsp;cozinha arejada, com&nbsp;mesa e ponto para ligação de equipamentos elétricos, e todos os elementos de apoio funcionando e em bom estado;9&nbsp;- Outra situação que&nbsp;deve fazer&nbsp;parte do seu&nbsp;planejamento é o desembarque das mercadorias. Muitos condomínios não permitem&nbsp;a entrada para descarga,&nbsp;ou então&nbsp;o estacionamento fica distante do local da entrega. Certifique-se dessa condição e avise ao prestador do serviço antes de contratar;
10&nbsp;- Para que o investimento na festa não se perca por mau planejamento evite pegadinhas. Avise o prestador do serviço de todas as dificuldades que irá encontrar, como ladeiras, escadas em caracol, subidas íngremes, e ofereça a este&nbsp;todos as condições que necessitar&nbsp;para uma boa realização; 
11&nbsp;-&nbsp;Tudo que foi dito acima diz respeito ao tempo&nbsp;gasto para preparação dos alimentos encomendados e tem a ver com o sucesso da festa;
12&nbsp;- Por isso, ao contratar confirme&nbsp;a hora de chegada da equipe, que deverá ser de, no mínimo, 1 hora antes do início da festa (a depender do cardápio, e&nbsp;se entregue pronto ou preparado no local);&nbsp;
13&nbsp;- Confirme com&nbsp;a administração do prédio, condomínio ou salão de festa sobre a equipe de apoio e os materiais oferecidos (lixeira e sacos para lixo, principalmente);
14 - Determine também quem será o responsável pela limpeza do local&nbsp;ao final da festa, o que esta limpeza&nbsp;inclui, e se este serviço já está incluído no preço. Certamente este serviço será um extra e não incluirá a lavagem do chão;15&nbsp;- Saiba que todo e qualquer serviço de buffet produz cheiro de fritura quando&nbsp;o cardápio inclui alimentos fritos, e que o uso de equipamentos elétricos pode provocar&nbsp;quedas de energia. Portanto, escolha bem o local da realização, verificando&nbsp;se as condições elétricas permitem a ligação de fritadeiras elétricas;
16&nbsp;- Quando o&nbsp;local da cozinha for distante do&nbsp;espaço da festa, esta distância irá interferir no atendimento, principalmente se a cozinha não estiver localizada&nbsp;no mesmo ambiente ou andar da festa. Lembre-se que o atendimento desta logística&nbsp;será responsável, em muito pela qualidade e eficiência do atendimento de um serviço;17&nbsp;- Para que você ou o responsável pelo espaço não fique por 2, 3 horas a espera do final dos trabalhamos exija dos profissionais que irão trabalhar que os serviços de&nbsp;limpeza da cozinha sejam iniciados ainda com a festa em andamento, com antecipação do fim do preparo, provisionando o serviço a quantidade necessária para consumo dos convidados até o final da festa ou evento.

E tenha uma boa festa!