Oficina de Nutrição no CAPS: Muffin integral de banana!
Autor: Nutrição Dia-a-dia | Publicado: 2012-05-29T21:11:00-03:00


Todas as segundas-feiras, estamos no CAPS I (Centro de Atenção Psicossocial) promovendo uma Oficina de Nutrição. Para quem não sabe, o objetivo dos CAPS é oferecer atendimento à população, realizar o acompanhamento clínico e a reinserção social dos usuários pelo acesso ao trabalho, lazer, exercício dos direitos civis e fortalecimento dos laços familiares e comunitários, possibilitando a organização de uma rede substitutiva ao Hospital Psiquiátrico no país, acolhendo e atendendo às pessoas com transtornos mentais graves e persistentes.

A Oficina de Nutrição visa a preparação de receitas saudáveis, utilizando sempre como base de ingrediente uma fruta ou verdura. Com essa oficina, promovemos a integração e participação em atividades de rotina aos usuários do CAPS I, sem falar na promoção do aumento do consumo de frutas e verduras no cardápio diário com receitas práticas, baratas e rápidas.

Nesta segunda, com o apoio dos estagiários de Nutrição Alba Katarine e José Thiago, sendo a receita uma sugestão da nossa "Albinha", fizemos Muffin integral de Banana, sucesso entre todos os usuários (e funcionários, diga-se de passagem)! Bem nosso muffin pode não ter ficado muito bonitinho, mas o sabor... nós garantimos!








Confira a receita:



RECEITA:
Muffin Integral de Banana







Ingredientes:



<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->01 ovo

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->1/4 xícara (chá) de
açúcar mascavo

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->03 unidades de banana
amassada

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->1/3 xícara (chá) de
óleo de soja

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->01 colher (chá) de
essência de baunilha

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->1/4 xícara (chá) de
farinha de trigo

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->1/4 xícara (chá) de
farinha integral

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->1/2 xícara (chá) de
aveia em flocos

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->02 colheres (chá) de
fermento químico em pó

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->1/2 colher (chá) de canela
em pó

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->1/4 colher (chá) de
sal

<!--[if !supportLists]-->·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
<!--[endif]-->1/2 colher (chá) de
bicarbonato de sódio



Modo de preparo:

Coloque na
batedeira o ovo, o açúcar, as bananas, o óleo e a baunilha. Bata bem até
misturar.&nbsp;Em um recipiente
coloque a farinha de trigo, a farinha integral, o fermento, a aveia e o
bicarbonato. Misture os ingredientes secos e logo em seguida misture delicadamente
ao líquido que foi batido.&nbsp;
Logo depois coloque colheradas da massa numa
assadeira untada com margarina e farinha de trigo. Leve ao forno a 180° C para
assar por mais ou menos 15 minutos.&nbsp;



Até a próxima!