PIRÂMIDE ALIMENTAR (NOVA)
Autor: Academia MR Fitness | Publicado: 2012-08-14T04:22:00-07:00


PIRÂMIDE ALIMENTAR



Pirâmide alimentar
é a representação de uma alimentação saudável. Alimentos em sua base são as
fontes primárias, ou seja, que devem estar presentes em maior quantidade,
enquanto o topo é constituído por alimentos que devem ser moderados ou até
mesmo evitados.



Esta
pirâmide alimentar foi desenvolvida pelo Banco de Saúde a partir das mais
recentes evidências médicas e científicas para uma dieta.







O que muda na nova Pirâmide Alimentar:

Na base da pirâmide está a prática de atividades físicas na forma
exercícios, lazer, esportes e uma vida ativa. Nenhuma alimentação é totalmente
efetiva na prevenção de doenças quando não está aliada a uma vida ativa.



As gorduras passaram a ter um papel de destaque na dieta, em especial as gorduras
saudáveis mono e poliinsaturadas, encontradas em óleos vegetais, peixes,
castanhas e nozes.



Os carboidratos continuam em destaque, mas é enfatizada a escolha de carboidratos
integrais, em detrimento de suas versões refinadas.



Frutas e verduras são
fontes diversificadas de fibras, sais minerais, vitaminas e outras
fitosubstâncias com potencial de prevenção várias doenças.



A inclusão
de castanhas,
nozes, amêndoas e amendoins na
alimentação é estimulada, pois são excelentes fontes de proteínas, gorduras
saudáveis, vitaminas e sais minerais.



As proteínas constituem parte importante de uma dieta, mas mais uma vez, ressalta-se
a escolha de fontes de protéinas saudáveis, ou seja, aquelas que estejam
associadas a gorduras saudáveis ou menor quantidade de gorduras saturadas.
Neste caso, os melhores exemplos são os peixes.



O consumo
de leite e derivados deve ser moderado, principalmente pela gordura saturada que
vem junto com estes alimentos.



Ao final,
encontram-se os grandes
vilões, que devem ser consumidos com
cautela ou mesmo evitados:

Alimentos ricos em
     gorduras trans: Alimentos industrializados que contenham gordura vegetal
     hidrogenada, incluindo diversas margarinas, bolachas, bombons, pães,
     sorvetes. Observar os ingredientes, agora é essencial para fazer escolhas
     saudáveis.
Alimentos ricos em
     gorduras saturadas: Carnes vermelhas são os grandes representantes desta
     classe, mas aqui também estão incluídos a manteiga, o leite e seus
     derivados.
Alimentos ricos em
     carboidratos refinados: Açúcar, massas e pães feitos com farinha branca,
     ou seja, refinada e destituída de todas as suas fibras e vitaminas
     originais.


Por fim, é
importante saber que a pirâmide alimentar server como um guia para orientar as
escolhas do dia a dia, e que a melhor maneira de buscar uma dieta saudável é
incluir alimentos saborosos que realmente façam diferença para a saúde.



Pirâmide alimentar: referências bibliográficas



A nova
pirâmide alimentar e sua representação foram criadas pelo editorial médico do
Banco de Saúde, utilizando fontes nacionais e internacionais de confiança,
dentre elas:



1.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Micronutrient
Information Center. Linus Pauling Institute. Revisado
em novembro de 2007. Fonte de informações científicas e atualizadas da
Universidade de Oregon (EUA).

2.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Department of
Nutrition at Harvard School of Public Health. The
Nutrition Source Website. Revisado em maio de 2008. Centro de nutrição da escola
de saúde pública de Harvard, uma das mais conceituadas universidades do mundo.



Fonte: Banco de Saúde, acesso em 13/08/2012.