Jamie Oliver - 30 minutes meals
Autor: Cynthia Saccoman | Publicado: 2012-08-31T20:14:00+10:00


Olá meus queridos leitores, estou completamente em falta com vocês e com meu blog que tanto curto.

Prometo que vou tentar ficar mais assídua desse meu cantinho tão querido e prazeroso.



Hoje vou caprichar na receita, ela foi retirada do programa do Jamie Oliver - 30 minutes meals, "Salmão crocante, arroz basmati, guacamole e salada de abobrinhas"

Essa receita é completamente divina, a única coisa que falhei foi em comprar o corte errado do salmão, pois tive que abrir ele e&nbsp;não consegui fazer a pele ficar crocante como diz a receita.



Vamos ao que interessa:



Salmão com a pele crocante 

Ingredientes:

2 pimentões (1 vermelho e 1 amarelo)

1 maço de cebolinhas

2 pimentinhas frescas

Limão 

Sour cream

Sementes de erva-doce (opcional)



Preparo:

1) Cortar as cebolinhas tirado a cabeça e pele de fora, fatiar.

2) Tirar as sementes do pimentão e fatiar com 2cm aproximadamente. 

3) Jogar azeite, sal, pimenta do reino,&nbsp;&nbsp;e sal grosso numa forma grande, misturando bem com as mãos.

4) Jogar o pimentão, a pimenta e a cebolinha&nbsp;picada na forma.

5) Colocar o salmão na forma e passar bem pelo tempero dos dois lados, espremer um limão por cima.

6) Coloque a pele virada para cima, deixe no forno médio pré-aquecido&nbsp;por 14 minutos.

7) Tire o salmão do forno e tire a pele, do outro lado dela colocar um pouco de sal e sementes de erva-doce &nbsp;e voltar para o forno por mais uns 4 minutos.

8) Jogue o molho que esta na forma sobre o peixe, tire a pele e volte só ela para o forno por mais alguns minutos&nbsp;(na grade).

9) Retire a pele do forno e deixe esfriando (OBS: se colocar algo embaixo dela, ela tomará o formato)

10) Colocar algumas colheres de sour cream por cima do peixe e colocar a pele crocante por cima.





Arroz basmati

Ingredientes:

1 xícara de arroz basmati (arroz utilizado na cozinha indiana)

Manjericão

Pimenta doce grelhada em conserva

Abobrinha pequena

Vinagre balsâmico



Preparo:

1) Cozinhar o arroz direto com água quente, colocar sea salt e azeite de oliva por cima.

2) Picar uma abobrinha pequena, colocar 4 pimentinhas&nbsp;doces picadas,&nbsp;colocar algumas folhas de manjericão picadinho misturando bem&nbsp;e colocando um pouco de azeite, sal e vinagre balsâmico.

3) Jogar o arroz por cima da mistura depois de cozido, misturando bem.

4) Finaliza com algumas folhinhas de manjericão por cima.







Salada de abobrinha

Ingredientes:

Abobrinhas baby

Pimentas vermelhas e laranja

Folhas de hortelã

Pimenta do reino.

Limão

Azeite de oliva



Preparo:

1) Cortar a abobrinha com cortador de legumes no sentido horizontal.

2) Cortas as pimentas tirando as sementes e fatiar, coloque no prato que será servido.

3) Cortar as folhinhas de hortelã e misturar com as pimentas, colocar sal grosso, pimenta do reino, 4 colheres de sopa de azeite de oliva e suco de limão.

4) Forme um buraco no meio e deixe a abobrinha para ser misturada na hora de ser servida.









Guacamole

Ingredientes:

4 abacates

1/2 maço de coentro

Limão

Alho

Azeite

Tomate cereja

Pimenta



Preparo:

1) Colocar no processador uma pimenta (quebre na mão ou pique), suco de 2 limões, pouco azeite, 4 cebolinhas e metade de um maço de coentro lavado.

2) Bater bem, acrescentar sal grosso, um pouco de alho e bater mais.

3) Colocar tomate cereja por cima cortado em quartos.






OBS: Aquecer algumas&nbsp;tortillas na frigideira ou grill para ser degustado com o&nbsp;guacamole.

O Jamie Oliver fez todo esse banquete em 30 minutos e claro que a mera mortal aqui fez em 1 hora hahahaha



Produto final:




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Beijos

Cynthia Saccoman﻿