Em Bagé, Vinícola Peruzzo e Batalha Vinhas e Vinhos
Autor: Mauro Cesar Noskowski | Publicado: 2015-07-03T22:28:00-03:00




Berço
do cavalo crioulo... estamos chegando em Bagé/RS, famosa também pela criação de
cavalos puro sangue inglês e pela criação de gado de corte,&nbsp;&nbsp; desde o período do Império, quando a região
produzia o charque, com o trabalho dos escravos, e que depois era levado, até o
Rio de Janeiro, em lombos de burros. A ovinocultura também faz parte deste
cenário, onde o Bioma Pampa de Planície tem destaque. Mas, lentamente, este
cenário está se transformando com a chegada dos vinhedos e o fortalecimento de
Enoturismo na região da Campanha.







Vinhedo Peruzzo&nbsp;
(foto:arquivo do blog)




Entre
ovelhas e patos em frente da lagoa, chegamos na Vinícola Peruzzo Vinhas e Vinhos, uma empresa nova na produção de uvas e vinhos, teve o plantio das
vinhas iniciado em 2003, em 16 hectares, num total de 180 hectares de área e,
em 2008, foi inaugurada a vinícola. A família Peruzzo, além da vinícola, tem
uma rede de supermercados e plantio de oliveiras. O Enoturismo é a nova
alternativa de negócio.








Vista da Vinícola Peruzzo



O
diretor comercial, Tauê Bozzetto Ebert Hamm, informou que, em seus vinhedos,
são produzidos 8 mil Kg de uvas por hectare. Para obter melhor qualidade nas
uvas, cada vinha é controlada para que produza apenas 2,5 Kg de uvas e que 100
Kg de uvas elaboram 70 litros de vinho. A produção atual é de 115 mil kg de
uvas, com produção de 80 mil garrafas e a capacidade total, da vinícola, é para
150 mil garrafas, finalizou Tauê.









Tauê com o nosso grupo pelos vinhedos


Atualmente
35% dos vinhos nacionais são elaborados com uvas da Região da Campanha pois,
além das vinícolas recentemente instaladas, muitas vinícolas da Serra Gaúcha
estão com vinhedos nesta região.&nbsp;Reserve AQUI seu Hotel em Bagé&nbsp;




Maquinário moderno nas instalações da Vinícola Peruzzo



A
Vinícola Peruzzo tem Adolfo Lona como Enólogo principal, que busca elevar o
“terroir”, da Campanha Gaúcha, com vinhos e espumantes autênticos. Recordo que
Lona foi meu mestre no primeiro curso de degustação de vinhos que participei,
na então De Lantier. Na época eu adorava os vinhos “docinhos”,&nbsp; foi ele que me apresentou o Mundo dos Vinhos
e me ensinou apreciar bons vinhos. Meu segundo mestre foi Adriano Miolo, lá
pelos anos 90, quando iniciava a empresa Miolo. Lembro que o olfato já se
destacava, não era mais simplesmente beber por beber... já não gostava dos
vinhos “docinhos”... hehehehe...









Barris para a maturação dos Vinhos Peruzzo (foto: arquivo do blog)



A
Peruzzo trabalha 3 fatores: Ambiental - com os cuidados do solo e o
conhecimento do clima. Cultural - onde a história local é resgatada e
levada aos turistas, que buscam conhecer o Enoturismo e a região. Humano
- contratando pessoal do local, uma nova opção de mão de obra, no manejo dos
vinhedos e no processo de elaboração. Estes 3 fatores, agregados ao Bioma
Pampa, vinhedos próprios, localizados no Paralelo 31°S, ideal para a produção
vitícola, é a garantia de produtos únicos, que buscam enaltecer seus vinhos e
espumantes, com o “terroir” da Campanha Gaúcha.









Cave Peruzzo



Atualmente
a Peruzzo elabora quatro tipos de espumantes: Brut, Extra Brut, Demi-Sec e Brut
Rose, todos pelo processo Champenoise, com sua cave localizada no subsolo,
garantem que os espumantes e vinhos amadureçam em condições ideais. Na linha de
vinhos tinto, os destaques são para o Cabernet Sauvignon(2011), Merlot(2011) e
Cabernet Franc(2012), todos com 100% de uvas da mesma variedade. No branco, o
destaque é para o vinho Chardonnay, elaborado desde 2008. Apresentam, também,
as marcas Vogue, Sensus e Do Forte, nas habituais garrafas e em embalagens tipo
longa vida, de três litros, buscando a democratização do consumo de vinhos,
tornando mais acessível sua presença na mesa dos brasileiros. A Peruzzo recebe
turistas para conhecer a vinícola e cobra R$ 10,00, por pessoa, com degustação
de seus produtos. A casa recebe, também, para refeições harmonizadas, com
agendamento antecipado.&nbsp;&nbsp;Viaje tranquilo, faça AQUI seu Seguro de Viagem&nbsp;







Vinhos Peruzzo, estes nós degustamos



“Esta
região na fronteira com o Uruguai, no passado histórico, foi manchada de
sangue, hoje é manchada de vinho”, com esta frase, o Eng. Agr. Giovâni Silveira
Peres nos deu as boas vindas e fez a apresentação da Vinícola Batalha Vinhas e Vinhos. O Enólogo Adolfo Lona também presta seus conhecimentos na
elaboração dos vinhos Batalha. Sem ter sua própria vinícola, Giovâni, utiliza
as instalações da Peruzzo para a elaboração e vinificação de suas uvas. Outro
exemplo de parceria entre vinícolas, onde ele afirma que “o concorrente não é a
indústria local, seu concorrente é o vinho do exterior, principalmente o que
entra de contrabando”.&nbsp;







Giovâni Silveira Peres, sócio da Batalha Vinhas e Vinhos



Giovâni
informou que seus vinhedos, com 15 hectares, estão localizados em Candiota, nas
terras onde ocorreu a famosa Batalha do Seival, em 1836 e, por isso, o nome da
empresa é Batalha e citou a seguinte frase: “Uma história por contar, uma
história por fazer”. Mais um exemplo de resgate da história local que passa
para o Enoturismo. Seus vinhedos estão cercados pelos vinhedos da Miolo e da
Bueno.







Espumante e Vinho da Vinícola Batalha



Em
2009 elaborou seu primeiro vinho com uvas de terceiros, a safra de 2014 foi a
sua primeira colheita nas variedades Cabernet Sauvignon, Tannat, Merlot e
Chardonnay. Seu projeto para 2018, com investimentos de R$ 5 milhões, já está
no papel, contará com, além dos vinhedos próprios, sua vinícola para produção
de 120 mil garrafas e um belíssimo restaurante espaço gourmet, ao lado da cave,
com vista para os vinhedos. A área total da vinícola é de 29 hectares.






Vinhos da Campanha, em breve na mesa dos brasileiros


Após
as apresentações, conhecemos o interior da Vinícola Peruzzo e seus vinhedos.
Uma nova batalha de degustação dos produtos, de ambas vinícolas, foi iniciada,
com um lindo pôr do Sol ao fundo dos vinhedos.&nbsp;Daqui
partimos para o jantar, mas este tópico abordarei no próximo post.







Por do Sol nos vinhedos Peruzzo



Fizemos
esta viagem a convite do IBRAVIN – Instituto Brasileiro do Vinho, que é
responsável por planejar e realizar ações institucionais, promovendo o
desenvolvimento do setor vitivinícola do Brasil. Estamos na Região da Campanha,
iniciamos as visitas em Rosário do Sul, pela Vinícola Rhoutier &amp; Darricarrère, fomos a Santana do Livramento nos Vinhedos Almadén, Vinhedos Cordilheira de Sant'Ana e Dunamis Vinhos e, em Dom Pedrito, conhecemos a Guatambu Estância do Vinho. Conheça os vinhos mais representativos na Avaliação Nacional de Vinhos - Safra 2014&nbsp;








Namastê!&nbsp; O Deus que habita em mim saúda o Deus que
habita em você.



Mauro
César Noskowski


Fotos: Gilmar Gomes&nbsp;e arquivos do blog



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Nosso grupo chegando nas instalações da Vinícola Peruzzo




Tauê apresentando o histórico da Vinícola Peruzzo




Tauê Bozzetto Ebert Hamm, diretor comercial da Peruzzo




Linha de engarrafamento da Peruzzo




Em barris, os vinhos envelhecem antes de serem engarrafados(Foto: arquivo do blog)




Na cave os espumantes armazenados no processo champenoise(Foto: arquivo do blog)




O pequeno cacho de uva irá se transformar em vinho(Foto: arquivo do blog)




Vinhedos Peruzzo