Bolo de brigadeiro Delicioso
Autor: Virginia | Publicado: 2016-03-26T21:06:00-03:00

Olá caros amigos e amantes da boa culinária!

A muito tempo não posto nada na página do meu blog, mas estou corrigindo tal falha a partir de hoje. O fato de ter começado em um trabalho fixo, acabou me levando para longe da minha grande paixão, mas resolvi encontrar tempo p voltar a praticar. Por isso, vamos a primeira receita, que já testei nessa semana passada e posso garantir que ficou maravilhosa.










Ingredientes:



Bolo de chocolate



1 xícara (chá) de leite (240 ml)

1 xícara (chá) de manteiga ou margarina sem sal
(200 g)

1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 50% (50 g)

100 g de chocolate ou meio amargo, picado

6 ovos grandes

2 xícaras (chá) de açúcar refinado ou mascavo (360 g)

3 xícaras (chá) de farinha de trigo&nbsp;

1 colher (sopa) de fermento em pó (10 g)&nbsp;



Calda para regar o bolo



5 colheres de leite condensado

1/2 xícara (chá) de água morna(120 ml)

1 colher (sopa) de chocolate em pó 50% (7 g)&nbsp;



Brigadeiro para recheio e cobertura



2 latas de leite condensado (790 g)&nbsp;

1 lata de creme de leite com o soro (300 g)&nbsp;

160g de chocolate meio amargo picado

8 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% (42 g),&nbsp;

1 colher de sobremesa de margarina sem sal



Modo de Preparo:&nbsp;



&nbsp;Aqueça levemente o leite com a manteiga, o chocolate
em pó e o chocolate em pedaços&nbsp;

Transfira o líquido morno para o liquidificador e
junte os ovos e o açúcar

Bata por alguns segundos&nbsp;

Transfira a mistura para uma tigela&nbsp;

Acrescente a farinha e o fermento peneirados&nbsp;

Utilize duas formas redondas de 22 cm ou uma quadrada de 30 cm

Forre o fundo de cada forma com papel manteiga&nbsp;

Despeje metade da massa em cada forma&nbsp;

Leve-as ao forno médio (180°C), preaquecido, por
aproximadamente quarenta minutos, dependendo da potência de cada forno



Calda



Misture o leite condensado com a água e o chocolate

em pó

Transfira para um recipiente que facilite a sua

aplicação



Brigadeiro para recheio e cobertura



Opção 1:&nbsp;



Misture o leite condensado, o creme de leite, o

chocolate picado, a margarina sem sal e o chocolate em pó em

uma panela. Leve ao fogo, mexendo sem parar, até ferver e

engrossar.&nbsp;

Depois divida em dois ou quatro, dependendo da forma que vc vai usar, cubra cada recipiente com um plástico.



Opção 2:



Brigadeiro branco:



A mesma quantidade de leite condensado, creme de leite, margarina, sendo que será acrescentado 3 colheres de farinha de trigo e substituindo o chocolate escuro pelo branco. Optei por fazer dessa forma.





Brigadeiro para decoração: Brigadeiro tradicional





Montagem



Utilize um aro para fazer a montagem do bolo.
Acomode-o sobre um disco de papelão ou isopor

Corte cada bolo ao meio. Isso resultará em quatro
discos de massa ou em dois dependendo da forma que for utilizada.

Faça a primeira camada com um disco de massa,
regue com a calda e aplique uma parte do brigadeiro&nbsp;

Repita as camadas utilizando o segundo disco de
massa, calda e mais uma parte do brigadeiro&nbsp;

Repita as camadas&nbsp;

Finalize com o último disco de massa e regue com
calda&nbsp;

Leve à geladeira por uma hora&nbsp;

Para facilitar a retirada do bolo da forma, esquente um pano na panela, e passe em volta do aro&nbsp;

Aqueça a porção do brigadeiro restante para que
fique mais mole e aplique sobre o bolo recheado&nbsp;

Aplique o granulado em toda a lateral e superfície de baixo para cima

Acomode o bolo cuidadosamente sobre um prato&nbsp;

Finalize a decoração com os brigadeiros e chocolate
granulado



A receita parece um pouco comprida, mas confiem em mim, é muito boa. Recomendo o uso do chocolate meio amargo em barra de boa qualidade e o chocolate em pó no mesmo padrão. Nada de achocolatado, assim o bolo fica saboroso e nem um pouco enjoativo.&nbsp;

Outra coisa, pode ser usada a forma quadrada de 30 cm também, fica a&nbsp;critério. No mais, façam e se deliciam com essa receita maravilhosa.&nbsp;