Tomar guaraná, chupar cajú e comer banana
Autor: Glaucia Amaral | Publicado: 2014-06-08T22:55:00-07:00



Lustre do Restaurante Mangaba. Violas de coxo em madeira.&nbsp;




"MILHO TORRADINHO SOCADO

CANELA AÇUCARADA.....

A BRANCA PURA DAQUELA GURIZADA.....

DO TEMPO DO CAMPO D"OURIQUE...

QUANDO A PANDOGA,O FINCA-FINCA,O BUSCAPE E O TRIQUE TRIQUE

PINTAVAM O CEU COM PINGOS DE LUZ.....




É TEMPO BOM QUE NÃO VOLTA MAIS

SÓ NA LEMBRANÇA DE QUEM FOI MENINO

E HOJE É RAPAZ




MILHO TORRADO,BEM SOCADINHO....

AI QUE SAUDADE DOS MEUS TEMPOS DE MENINO

UM DIA AINDA VEREI ...EU TENHO FÉ....

MEU NETO....MEU NETO....COM A BOCA TODA SUJA DE PIXÉ!"

(Pescuma)





Cuiabá é uma cidade que existe em seus bares e restaurantes.
De culinária típica até sofisticados restaurantes franceses e mediterrâneos - o melhor do Centro-Oeste do Brasil está aqui.
Mas, o turista que chega para a #WorldCup sabe disso? Sabe onde comer e beber em Cuiabá?

Bom, pesquisas à parte... tem a opinião pessoal, e as dicas, que acho que é o que importa.

E para minha surpresa recebi perguntas de amigos da América Latina, Europa e Japão perguntando ONDE COMER em Cuiabá... #FoodandDrinkCuiabá. Sendo assim, &nbsp;resolvi fazer um post, neste blog, tanto tempo depois. As informações sobre nossa cidade parece que não chegam, &nbsp;especialmente para aqueles que não virão de países cujos times estão fora da disputa da Copa da Fifa.



Para o turista: coma doce de cajú. Com creme de leite. Não tenho fotos pois não tenho aproveitado a iguaria, mas recomendo... é dos deuses (e eu só posto fotografias que eu tirei).

Restaurante para comidas regionais... vários. Mas três especiais:


Regionalíssimo, no Bairro do Porto, dentro das dependências do Aquário Municipal. Lá encontrará pratos que não pode deixar de provar, como Maria Isabel (arroz e carne seca, com tempero cuiabano), e carne cozida com banana da terra, verde. Farofa de banana é paixão cuiabana. Lá deverá encontrar o doce de cajú para a sobremesa. E também o doce chamado furrundú.

Gente, todas as vezes que você paga a conta em Cuiabá, nos restaurantes tradicionais, servem uma rapadura de leite... tipo brinde. Vem em pedacinhos. É pra destruir qualquer dieta. Porque é deliciosa, pequenininho, irresistível, parece uma balinha e está alí mesmo e você acaba comendo, pensando que vai dar conta de ficar só na primeira.&nbsp;

Ah! Guardem essa informação, será útil para o fim do post. Onde falarei &nbsp;do que há de gourmetizado cuiabano.



Como eu disse, indico dois restaurantes regionais. O primeiro falei acima.&nbsp;




E tem o Restaurante Mangaba (do qual tenho fotografia...uhuhu!!!), que é do SESC Arsenal, e é anexo à "Casa do Artesão".&nbsp;




Lustre do Restaurante Mangaba é constituído de minúsculas violas de coxo de madeira - a viola de coxo é instrumento da cultura regional, que se constitui em patrimônio imaterial brasileiro



Tem toda uma história de tentativas - por décadas, isso foi gerido pelo Estado - de manter aberta essa casa para comercializar o material maravilhoso produzido por artesãos matogrossensses. É tudo muito lindo, mas feito por gente muito simples. Pois bem, o SESC assumiu o restaurante e a loja, e hoje dá pra passear na culinária cuiabana em um estabelecimento limpo, bonito e que valoriza a cultura regional, e depois comprar artesanato local.



O terceiro, com mais de trinta anos aberto, e cuja cozinha funciona 24 horas, é o Choppão. Depois dos jogos, depois da balada (YES, nós temos balada tooooooooodo santo dia em Cuiabá!) para ressucitar qualquer um, passe no Choppão e tome um escaldado. Olha que coisa linda: frango, ovo, cebolinha... e um pouco de farinha de mandioca para engrossar o caldo.&nbsp;






Escaldado do Choppão. Tradição da noite cuiabana. Ideal para ressaca. Fim da Av. Isaac Póvoas.



Fica a fotografia... Depois indico outros lugares. Besos! Kisses!

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