CONSUMO DE PEIXE FAZ BEM PARA A SAÚDE
Autor: Bárbara Magalhães - Nutricionista | Publicado: 2011-10-11T12:26:00-03:00







Com  uma variedade de espécies de água doce e salgada, além de ser rico em  vitaminas, minerais e ácidos graxos essenciais, o Peixe ainda é pouco  consumido no Brasil.&nbsp;&nbsp; 
É o que diz um estudo divulgado recentemente pelo Ministério da Saúde. De acordo com a Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF)  de 2008-09, o consumo anual de peixe do brasileiro é de 9 kg, sendo que  a Organização Mundial de Saúde (OMS) recomenda 12 kg de pescado por  habitante/ano.Para  reverter esse quadro, o Ministério da Saúde e o Ministério da Pesca e  Aquicultura lançaram, no início deste mês, a 8ª Semana do Peixe, sob o  lema: Inclua pescado na sua alimentação. É gostoso e faz bem para a saúde.&nbsp;

“Precisamos  estimular as pessoas a se alimentarem melhor. O peixe traz inúmeros  benefícios para a saúde, mas para abastecer o mercado e torná-lo  acessível para todos, é necessário ordenar e fomentar a aqüicultura,  visando o aumento da produção e oferta de alimentos”, destaca a  coordenadora-geral de Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde,  Patrícia Jaime.

De acordo  com a nutricionista Natália Badaró Campolina, 25 anos, que trabalha na  área de atendimento Nutricional Clínico e Personal Diet, em Belo  Horizonte, afirma que apesar do país oferecer uma grande variedade de  peixes, o preço e os hábitos alimentares interferem na escolha do  pescado para o cardápio. “Acredito que seja pela cultura e o hábito  alimentar do brasileiro ser mais propensa ao consumo da carne [vermelha  ou de ave]. Outro fator é a dificuldade de encontrá-lo fresco nas  regiões distantes de mar e rios, e também pelo preço, que dependendo do  tipo de peixe e da época, não é acessível a toda a população”.

No  entanto, para a especialista, o peixe é um alimento que deve ser sim  colocado na dieta do brasileiro, principalmente pelo baixo teor de  gorduras saturadas e benefícios à saúde. “Trata-se de uma rica opção  alimentar, com minerais, tais como cálcio, fósforo, iodo e cobalto;  vitaminas A, D e B, além de Ômega 3 e ácidos graxos essenciais, que não  são produzidos em nosso organismo, devendo ser consumido na dieta”.

Ainda,  para escolher o peixe de forma correta, a nutricionista oferece algumas  dicas. "É importante que ele esteja com os olhos salientes e brilhantes,  sem manchas e não estejam profundos. O cheiro não pode ser forte e sim  característico ao de frutos do mar; assim como as escamas. Além disso, a  carne também deve estar firme, não podendo estar se desfazendo ou  desmanchando. É importante observar se o peixe está congelado ou  refrigerado, no caso de peixes frescos", orienta Natália.


Benefícios do consumo de Peixe
 •Diminui a taxa de colesterol;•Atua nas células nervosas ;•Diminui o risco de doenças coronárias e arteriosclerose;•Atua no processo das inflamações, controle da pressão alta;•Atua na manutenção do peso ideal, através do controle do apetite;•Fonte de proteínas de elevado conteúdo nutritivo.•Em mulheres grávidas, evita a depressão pós-parto e auxilia no desenvolvimento cerebral do feto.

(*) Fonte: Canal Minas Saúde 
Referência: Site do CRN9
BARBARA MAGALHÃES DE CARVALHO - NUTRICIONISTA - CRN:11645/P