Benefícios das sementes de CHIA
Autor: Dra. Thais Brasil | Publicado: 2011-11-23T13:52:00-02:00

Cultivada no México e Colômbia, e consumida desde 2600 a.C. pelos povos astecas e maias para melhorar a resistência física, a CHIA vem sendo estudada nos últimos anos e vários desses estudos vêm mostrando que ela é um dos alimentos mais ricos em ômegas 3 e 6, fibras, magnésio, potássio e proteínas, chegando a ultrapassar a linhaça, quinoa, amaranto e &nbsp;trigo. Esses benefícios estão fazendo do grão um poderoso aliado na redução de peso, de riscos de problemas cardiovasculares, diabetes e hipertensão, bem como na redução do colesterol sangüíneo.
Todos esses benefícios são devidos a grande quantidade de fibras que a semente apresenta. Em 10g (1 colher de sopa) encontra-se 4,6g de fibras alimentares. Além da excelente quantidade, estas fibras são do tipo mucilaginosas, ou seja, formam gel em contato com líquidos (água, sucos, etc) aumentando seu volume. Assim, ela atrasa a digestão, aumentando o tempo de saciedade, ajudando a equilibrar os níveis de glicemia, bem como colaborando na redução do mau colesterol e melhorando as funções intestinais.
Outro ponto importante para comentar sobre a CHIA é que ela é fonte importante de ômegas 3 e 6. Essas gorduras boas por serem antioxidantes, combatem o envelhecimento precoce, a inflamação das células e ajudam o corpo a eliminar os quilinhos extras.

Composição nutricional da semente de CHIA
  
      Porção de 10g (1 colher sopa)      Qtdade por porção      VD%*  
     
      Valor Energético      41   kcal=173 kJ      2%  
      Carboidratos      0 g      0%  
      Proteínas      2,3   g      3%  
      Gorduras totais, das quais:      3,5 g      6%  
      Gorduras saturadas      0,35   g      2%  
      Gorduras&nbsp;trans      0 g      **  
      Gorduras monoinsaturadas, das quais:      0,28   g      **  
      Ômega 9 (Ac. oleico)      0,26 g      **  
      Gorduras poli-insaturadas, das quais:      2,8   g      **  
      Ômega 3 (Ac. linolênico)      2,2 g      **  
      Ômega 6 (Ac. linoleico)      0,64   g      **  
      Colesterol      0 mg      **  
      Fibra Alimentar      4,6   g      18%  
      Sódio      0 mg      0%  
     
* Percentual dos Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Fica o alerta de que apesar de saudável, ela deve ser consumida com bom senso e moderação, pois é calórica e pode atrapalhar as dietas de emagrecimento se consumida em excesso.&nbsp;A quantidade recomendada de consumo de CHIA diariamente não deve ultrapassar a 2 colheres de sopa. Para obter melhores resultados quanto ao emagrecimento, indica-se o consumo 30 minutos antes das grandes refeições, ou em refeições intermediárias como lanches.
A CHIA por não ter sabor, se adapta a qualquer receita. Ela pode ser utilizada em sucos, saladas, iogurtes, saladas de frutas, vitaminados, caldos, sopas e até mesmo em preparações como no arroz. 
ONDE ENCONTRAR:- Mercado Municipal de Piracicaba- Emporium Alimente – Av. Armando Salles de Oliveira, 1415 – Verano Mall – Loja 7 – Piracicaba/SP Fone: (19) 3434-1895- Bio Vitalle – R. Riachuelo, 982 – Centro - Piracicaba/SP – Fone:(19) 3375-9881 ou (19) 3375-7952


Valores médios de 100g: R$9,00.