Receita Ravioli ao Molho Sugo É de Casa 12/11/2016 www.gshow.com/edecasa Ravioli ao Molho Sugo É de Casa 12/11/2016 
Autor: Redação | Publicado: 2016-11-12T10:48:00-02:00

Receita Ravioli ao Molho Sugo É de Casa 12/11/2016 www.gshow.com/edecasa

Ravioli ao Molho Sugo É de Casa 12/11/2016&nbsp;



04/10/2016 15h06&nbsp;- Atualizado em 04/10/2016 15h08


O chef ensina a receita no workshop sobre Massas do 'Super Chefinhos'

Rávioli do chef Roberto Ravioli


INGREDIENTES


MASSA

100
g de farinha de trigo

1
ovo

1
pitada de sal



MOLHO

500
ml de creme de leite

50
g de manteiga

1
pitada de noz-moscada

150
g de queijo parmesão


Sal a gosto



RECHEIO

150
g de ricota

100
g de presunto

1
pitada de noz-moscada

4
gemas





MODO DE PREPARO


MASSA

Em uma tigela misture 100 g de farinha de trigo, 1 ovo, 1 pitada de sal até obter uma massa lisa e homogênea.


MOLHO

Coloque em uma panela 500 ml de creme de leite, 50 g de manteiga e leve ao fogo médio até reduzir.
Adicione 150 g de queijo parmesão, 1 pitada de noz moscada, tempere com sal e misture bem. Retire do fogo e reserve.


RECHEIO

Em um processador coloque 150 g de ricota, 100 g de presunto, 1 pitada de noz moscada e bata bem até obter uma pasta. Desligue o processador e reserve.


MONTAGEM

Com ajuda de um rolo abra a massa e corte quadrados de +/- 10 cm.
Em seguida, no centro do quadrado da massa coloque uma porção de recheio de ricota formando um vulcãozinho e no centro do recheio coloque com cuidado 1 gema.
Pincele as bordas da massa com clara, dobre e feche apertando bem as pontas. Repita o mesmo procedimento com o restante da massa.
Em uma panela com bastante água fervente cozinhe os raviólis por 3 minutos. Retire e escorra. Sirva em seguida com o molho de queijo.




















Receita Ravioli ao Molho Sugo Ravioli ao Molho Sugo 12/11/2016 - É de Casa
Hoje você vai aprender a fazer mais uma Receita Ravioli ao Molho Sugo Ravioli ao Molho Sugo deliciosa que passou no programa da rede globo É de Casa.
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Confira a Receita Ravioli ao Molho Sugo Ravioli ao Molho Sugo de Ravioli ao Molho Sugo do programa É de Casa da  de Quinta-feira dia 12/11/2016


Ingredientes



Ravioli ao Molho Sugo deixa qualquer um com água na boca


INGREDIENTES




Ravioli ao Molho Sugo

500
g manteiga ou margarina

100
ml azeite

1
Kg bacon picado

1
Kg calabresa picado em cubos

3
cebolas picadas

2
cabeças alho triturado

12
ovos

•
sal moído

•
pimenta moído

•
cominho moído

1
colher tempero pronto

•
cascas de batata em tirar bem fininhas

2
cenouras raladas

2
maços couve picados

5
linguiça de pernil esfareladas

2
Kg feijão vermelho ou carioquinha cozidos com uma folha de louro

1
Kg farinha de mandioca torrada

1
maço cheiro verde picado

1
maço coetro picado

300
g torresmo em cubos pequenos




Modo de Preparo

MODO DE PREPARO




Numa panela derreta metade da manteiga com metade do azeite e doure bem metade do bacon e a linguiça calabresa picada. Acrescente metade da cebola picada e metade do alho picado e refogue. Junte todos os ovos, tempere com sal, pimenta do reino e cominho moídos na hora e metade do tempero completo, as cascas de batata lavadas e cortadas em tiras bem fininhas, as cenouras raladas, os talos de couve picados, mexa bem e reserve.
Numa outra panela derreta o restante da manteiga com o azeite e doure bem a outra parte do bacon e toda a linguiça de pernil esfarelada. Acrescente a cebola e o alho picados e refogue. Tempere com sal, pimenta do reino e cominho moídos na hora e a outra metade do tempero completo, acrescente a couve cortada em tiras finas, mexa bem e incorpore o refogado todo da outra panela. Mexa e acrescente o feijão cozido, a farinha de mandioca, salpique cheiro verde e coentro picados e na hora de servir. Decore com torresmos picados e sirva com batatas cozidas em cubos.

Veja a Receita Ravioli ao Molho Sugo Ravioli ao Molho Sugo completa no site: www.gshow.com/edecasa

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Fonte:É de Casa

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