Doenças provenientes de uma má alimentação
Autor: carm | Publicado: 2011-05-22T13:21:00-07:00

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Contaminação dos alimentosO termo significa a infecção dos alimentos por substâncias estranhas (metais tóxicos, pesticidas, poeiras radioativas, dioxinas) por insetos (moscas) e animais (ratos e baratas), pela água contaminada; falta de higiene dos instrumentos de cozinha e no manuseamento dos alimentos; que transmitem germes patogênicos nocivos à saúdeRisco de cancro:
O      consumo de gorduras em excesso – risco de cancro da      mama, da próstata e do cólon.
O      consumo diminuto de vegetais e frutas – risco de      cancro do cólon, laringe, esôfago, próstata, bexiga, estômago e pulmão.
O excessivo consumo de sal      – risco de cancro do esôfago e do estômago
A obesidade – risco de      cancro da mama, cólon, útero e vesícula
O consumo      excessivo de álcool – risco de cancro da boca, laringe, garganta, esôfago      e do fígado.
Incentivar o consumo de vegetais e de frutas é uma forma de prevenir o cancro. Seja um consumidor inteligente e crítico.
Doenças devidas a bebidas alcoólicasO álcool excessivo e os aperitivos alcoólicos perturbam todos os metabolismos e ainda mais quando são ingeridos fora das refeições. Pode ocasionar gastrite, úlcera gástrica e duodenal, cárie dentária, hepatite aguda, cirrose hepática ou hepatite crônica, osteoporose, doenças do foro nervoso e psíquico.Anemia nutricionalPor falta de ferro, vitamina B12, ácido fólico e proteínas. A sua freqüência é na gravidez e nas raparigas. Verifica-se quando a alimentação é pobre em ferro e se faz a partir de alimentos refinados, açúcar e gorduras.Hipertensão artificialRelacionada com o consumo excessivo de sal na alimentação e gorduras.Obstipação ou prisão de ventre Pelo consumo de alimentos excessivamente refinados e concentrados com predomínio de açúcar, farinhas brancas, carne e gorduras e escassez de vegetais verdes e cereais.Obesidade
Por desequilíbrio nutricional na diabetes, nas dislipidémias, na gota, onde a alimentação é rica em gorduras, açúcar, proteínas, refrescos açucarados e pobre em fibras.Doenças degenerativasRelacionadas diretamente com alimentação rica em gorduras saturadas, colesterol e muitas calorias e desequilíbrio metabólico. Estes problemas atingem o coração e os vasos sanguíneos.DesnutriçãoResultante de alimentação insuficiente e falta de calorias. Comum em países do terceiro mundo. Na África e na Ásia existem vários países onde o alimento é escasso e não chega para alimentar toda a população. Mas também nos países civilizados aparecem estados de deficiência moderada devido a alimentação à base de hambúrgueres e outros.Carência especificaResultantes da falta total ou parcial de vitaminas (cegueira, raquitismo, beribéri, pelagra e escorbuto); de minerais (cárie dentária, bócio, osteoporose e raquitismo) em países mais pobres; de proteínas ou de aminoácidos. Carência de ferro nas mulheres grávidas e nas crianças; falta de cálcio em pessoas de meia-idade, idosas e em doentes alcoólicos. O cálcio é o elemento que existe normalmente em maior quantidade no organismo humano. A sua carência nutricional manifesta-se por fraturas espontâneas, osteoporose nos adultos e nas crianças o raquitismo.Outros riscos
Ter atenção aos alimentos      ricos em colesterol como à manteiga, os ovos, o leite gordo, o queijo, as      natas, os bolos e as carnes gordas. Não se deixe seduzir pelas gorduras e      muito menos se se tratar de fritos.
O excesso de sal (cloreto      de sódio) é um dos fatores que mais contribuem para o aumento das doenças      cardiovasculares. Por isso, temos necessidade de reduzir o consumo      de sal na nossa alimentação.
Ensinar as populações a      alimentarem-se melhor, tendo em conta o grau de atividade, a idade e a      estrutura corporal.
Como atitude preventiva,      recomenda-se a redução na alimentação de gordura poli-saturada, para      combater a obesidade e a colesterolemia, evitando, assim, contrair o risco      de vir a sofrer de um ataque cardíaco.