Cultura Alemã
Autor: Estudando as diverssas culturas | Publicado: 2011-09-15T16:54:00-07:00

Olá galera, hoje vamos começar a falar um pouco da cultura alemã, espero que vocês gostem! Nosso tema hoje vai ser a culinaria alemã.
Receita de Apfelstrudel - Strudel de MaçãsIngredientes:Massa:
• 1 xícara (chá)  de água
• 1  gema
• 300 g  de farinha de trigo
• 1 colher (sopa)  de manteiga
• 2 colheres (sopa)  de açúcar
• 1 colher (chá)  de sal
Recheio:
• 6  maçãs
• 100 g  de uva passa sem semente
• 4 colheres (sopa)  de farinha de rosca
• suco de meio limão
• 1 colher (sopa)  de manteiga
• 2 xícaras (chá)  de açúcar
&nbsp;Modo de preparo:Com a ponta dos dedos misturar a farinha de trigo, borrifando com água e sal. Amassar até obter uma massa lisa e mole. Deixar descansar 1/2 hora. Sobre um pano polvilhado com farinha de trigo. Com o auxílio de um rolo, abrir a massa o mais fino possível. Pincelar com a manteiga. Espalhar  o recheio e sobre ele salpicar pedacinhos de manteiga. Suspender o pano  para que enrole como rocambole. Colocar numa assadeira untada,  dando-lhe o formato de meia-lua. Pincelar com a gema e levar ao forno  moderado, por /12 hora. Depois de pronto, salpicar açúcar. Servir com chantilly&nbsp;  à parte. Para o recheio, descascar e tirar as sementes das maçãs.  Cortar em fatias finas. Colocar numa tigela e juntar a farinha de rosca.  Levar a manteiga ao fogo até dourar. Juntar à mistura de maçãs. Adicionar as passas, o açúcar e o caldo de limão. Misturar bem e rechear o strudel.&nbsp;&nbsp;Receita de Bolo da BavieraIngredientes: &nbsp;1 colher (sopa) rasa  de fermento em pó
• 1 xícara (chá)  de cerveja
• 3  claras
• 1 colher (café)  de canela em pó
• 1 pitada  de sal
• 2  gemas
• 300 g  de farinha de trigo
• 250 g  de açúcar
• 200 g  de manteiga
• 1 colher (sopa) rasa  de açúcar
• 1 colher (sopa) rasa  de canela em pó
Preparo da Receita         Bater a manteiga e o açúcar  até obter um creme. Sem parar de bater juntar as gemas, o sal, a canela  em pó, as claras batidas em neve e a cerveja em temperatura ambiente.  Bater fortemente. Acrescentar a farinha de trigo  e o fermento. Bater bem até abrir bolhas. Despejar numa fôrma de 30 cm  de diâmetro untada e assar. Desenformar ainda quente e salpicar a  farofinha de canela e açúcar misturados.&nbsp;
Receita de GugelhupfIngredientes: 16  amêndoas sem pele
• 200 g  de uva passa sem semente
• 1 colher (chá)  de casca de limão ralada
• ½ colher (chá)  de sal
• 200 g  de ameixas sem caroço
• 2  ovos
• 1 tablete  de fermento para pão
• 2½ xícaras (chá)  de farinha de trigo
• ¼ xícara (chá)  de manteiga
• 1 xícara (chá)  de água morna
• ½ xícara (chá)  de açúcar
• ½ xícara (chá)  de leite
Preparo da Receita         Ferver o leite. Juntar o açúcar, o sal e a manteiga. Deixar esfriar até ficar morno. Reservar. À parte dissolver o fermento&nbsp; na água morna. Juntar à mistura  de leite. Adicionar os ovos, a casca de limão ralada e a farinha  peneirada. Bater bem por 5 minutos. Cobrir. Deixar descansar e crescer  em lugar abrigado e quente, livre de correntes de ar, durante mais ou  menos 1 hora e meia. Untar com margarina e polvilhar com farinha uma  fôrma lisa, ou de gomos, com buraco no meio. 

Cobrir o fundo com ameixas e as amêndoas. Sobre estas, despejar a massa. Misturar  as passas. Mexer na própria fôrma e deixar crescer novamente em lugar  abrigado, até dobrar o volume, durante mais ou menos 1 hora. Assar em forno regular, durante 50 minutos.