Alma da salada!!
Autor: Daniela Zimmer | Publicado: 2013-04-04T19:19:00-07:00

&nbsp;&nbsp; Aaaah esses tempos modernos, que exigem de nós meros mortais que sejamos supersônicos apesar de todos os afazeres do dia-a-dia. Fora toda aquela pressão de geração saúde e beleza eterna, blá, blá, blá...
&nbsp;&nbsp; Ter que ficar regulando a alimentação já é um suplício, mas ter que ficar naquela saladinha: alface e tomate todo dia, dai já é o fim.
&nbsp;&nbsp; Por isso, resolvi trazer alguns molhinhos básicos, mas muito saborosos que vão dar vida em qualquer matinho sem graça que tiver no seu prato. A maioria delas pode ser deixada na geladeira em vidros ou aquelas bisnagas tipo de catchup. É bom sempre ter uma ou outra opção pronta para salvar a vida em uma refeição leve.
&nbsp; &nbsp; Salada é muito bom pra saúde, mas tem que ser bom para o paladar também.
Então vamos incrementar: 


MOLHO DE IOGURTE:





200g de iogurte natural
1 colher de sopa de hortelã picada
sal, pimenta do reino e azeite a gosto.

Essa é muito fácil né? É só misturar tudo.
Mas ficam algumas dicas: não pode bater no liquidificador. Pode até facilitar a vida mas deixa o molho escurecido. Então, vale mais a pena picar a hortelã na faca mesmo.
Se possível, retire o soro do iogurte escorrendo um pouco. Ele vai ficar mais cremoso. 
Pode guardar na geladeira por 2 semanas.


MOLHO PESTO:




1 maço de manjericão
1 xic. de azeite
50g de nozes (ou outra castanha)
25g de parmesão relado
Sal a gosto

&nbsp;Esse sim tem que bater no liquidificador, mas apenas pulsando, sem bater demais. Porque assim como a hortelã, escurece se for muito processado.
Esse molho pode ser usado em massas, carnes, sanduíche, saladas... É um coringa. Bom de ter sempre na geladeira. 
Guarde em um potinho por ate 30 dias. A parte de cima pode escurecer mas é só oxidação pelo contato com o oxigênio, não se assuste.


MOLHO DE MOSTARDA AGRIDOCE:


100ml de mostarda
1 colh. (sopa) de açúcar mascavo ou mel
1 colh. (sobremesa) de suco de limão
1 pitada de sal
azeite a gosto 

&nbsp;Esse sim, é só misturar mesmo. Sem segredos, rsrs
Pode guardar na geladeira por 30 dias.


MOLHO DE TOMATE PICANTE:




2 tomates&nbsp;
1/2 cebola
suco de 1 limão
sal, pimenta do reino e azeite a gosto

Rale o tomate e a cebola no ralo grosso. Sei que parece estranho ralar o tomate mas é bem fácil, mesmo porque, quando você vai ralando a casca fica toda na sua mão. Super prático.
É só temperar e misturar no ato de servir. É ideal para folhas e não pode ser armazenado. É fazer e mandar brasa...


MAIONESE DE MANGA:





150ml de maionese 
50ml de iogurte natural
1/2 manga
sal e azeite a gosto

Bata tudo no liquidificador.
Esse é um molho mais especifico. Ele fica muito bom com salada de alface com lascas frango, uva rubi e pedaços de manga.
Essa salada é show! Super recomendo!


&nbsp;&nbsp; Bom pessoal, espero que gostem.
São receitinhas muito fáceis e perfeitas para ter sempre a mão.
&nbsp; LEMBRE-SE: você pode fazer dieta, reeducação alimentar, fotossintese, 
não importa. Só não pode esquecer que comer é bom e tem que proporcionar
 prazer.
Então: XÔ COMIDA SEM GRAÇA!!! 

Bjokas para todos vocês, que assim como eu, CONTINUAM NA LUTA...

: )