Hermanos
Autor: Resenha na Cozinha | Publicado: 2010-11-12T10:53:00-08:00

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&nbsp;&nbsp; Numa noite despretenciosa como a de terça, voltando da academia, estávamos, eu, Ju, Dudu e minha sogrinha, pensando em o que comer. A ideia era uma picanha de forno, nada prático para uma terça a noite né? Porém, todos queriam carne e lá fomos nós no mercado, em busca do corte perfeito... como diria Marcelo D2.
&nbsp;&nbsp; Compramos a Picanha, mas ela foi congelada para outra ocasião, pois encontramos o famoso corte de nossos Hermanos, o Bife de "Chorizo"... nunca tinha feito um bife de "chorizo" antes, porém, valeu o risco, fica muito bom na frigideira.
&nbsp;&nbsp; Inspirados no momento hermano, os papos rodeavam a nossa visita aos nossos vizinhos do andar de baixo. Buenos Aires, El Caminito, La Bambonera, Monumental de Nunes, Porto Madera e por ai vai. Vocês sabiam que existe um bar chamado Duff? Meia palavra para um bom entendedor basta. Mas para quem não associou e curte os Simpsons, procurem lembrar o nome da cerveja preferida do Homer. Vou abrir uma franquia por aqui.
&nbsp;&nbsp; Tenho um amigo que possui um certo trauma, quando lembra de Buenos Aires, esse negócio de lembrar de levar Identidade ou Passaporte para viajar é complicado mesmo....rs. Vale mais uma tentativa, pois a cidade é linda, povo simpático, ótimos restaurantes e uma noite agitada, seja na Pacha, ou num simples bar na Recoleta. Ah, não pode deixar de tomar o sorvete de lá, simplesmente sensacional, só não me lembro o nome, mas vocês vão me lembrar.
&nbsp;&nbsp; O fato é que o bife estava quase pronto, resolvi fazer um com alho e a Ju pediu um para ela também. Mal sabia o risco que estava correndo. Lembramos então de um filme argentino, que vimos a pouco, tudo porque falei do filme do Maradona, que assisti no domingo, e uma coisa levou a outra. Deixemos a película do Maradona para outro papo, pois não vale muito a pena, porém, “O Segredo dos Seus Olhos”, esse sim vale muito a pena assistir e comprar o DVD, ou Blue Ray para os mais avançados. O filme é espetacular, uma obra prima, como bem disse meu amigo Pedrão. Assistam, pois eles entendem de outra coisa além de Chourizo.
Como de costume, lá vai a receita:
1- Bife:
- 1,5 kg de Bife de Chouriço;- Azeite e Sal grosso a gosto;
2- Arroz Maluco: - 1 copo de 300ml de Arroz (essa é a minha forma de medir);- 2,5 copos de 300ml de Água;- Alho;- Cebola;- 3 ovos;- Salsinha;- Cubos de Bacon;- batata Palha;
&nbsp;&nbsp; Para o bife, os cortes precisam ser grossos, pois fica bem mais saboroso. Tempere com o sal grosso e o azeite, ao seu gosto e leve a frigideira. Frite até dourar, mas sem deixar ficar ressecado, pois é uma carne fácil de ficar dura.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Para o Arroz, corte a cebola em pequenos cubinhos, doure junto aos pedaços de alhos e ao arroz e depois adicione a água. Deixe cozer enquanto prepara o restante dos ingredientes. Frite os 3 ovos, no famoso estilo "mexido", retire e reserve num recipiente. Corte o Bacon em pequenos cubos e frite-os, até ficarem crocantes, junte ao ovo, depois pique a salsinha e adicione à mistura, finalizando com a batata palha. Assim que o arroz ficar pronto, junte à mistura, numa frigideira grande e misture, com fogo baixo, até ficar bem colorido.
&nbsp;&nbsp; Sirva o arroz maluco, e o bife, acompanhados de um belo vinho tinto, a dica da vez fica para um Cabernet Sauvignon, Casilero Del Diablo, da Concha y Toro, um excelente vinho Chileno, que me dá assunto para o próximo post.
Abraços,
Rapha.