Gastronomia da República Dominicana
Autor: Júlia Rodrigues e Nayara Andrade | Publicado: 2010-07-11T12:27:00-04:00

A cozinha da República Dominicana é predominantemente composto por uma combinação de espanhóis , indígenasTaíno , e Africano influências, o primeiro e último ocorrendo ao longo dos últimos cinco séculos.A cozinha Dominicana se assemelha a de outros países na América Latina , os das ilhas vizinhas de Puerto Rico eCuba , acima de tudo, embora os nomes prato diferente, às vezes.Pequeno-almoço pode consistir de ovos ou carne e Mangu purê de banana da terra. A versão usa heartier fritada de carne, como salame Dominicana. Queijo é outro acompanhamento popular.Tal como em Espanha , a maior a mais importante refeição do dia é o almoço. Sua forma mais típica, apelidado deLa Bandera ("A Bandeira") consiste em arroz, feijão, carne (bovina, frango, porco ou peixe) e salada.Todos ou quase todos os grupos alimentares são acomodados em Dominicana, cozinha típica, uma vez que incorpora carne ou frutos do mar, cereais, principalmente arroz, milho e trigo, legumes, como feijão e outrasleguminosas , batata, mandioca ou banana, salada e laticínios; produtos, principalmente leite e queijo e frutas, como laranjas, bananas e mangas. No entanto, não é o mais pesado consumo de amido e carnes, e menos produtos lácteos e vegetais não-amiláceos.Refogado , uma mistura de ervas salteados local e especiarias, é utilizado em muitos pratos. Ao longo da costa sul-central bulgur , ou trigo integral é um ingrediente principal em Quipes e tipili , dois pratos trazidos por LevantineOriente Médio imigrantes. Outros alimentos favoritos e pratos incluem chicharrón , pastelitos ou empanadas , batata, pasteles en hoja (terra bolsos raízes), chimichurris , maduros plátanos(banana madura), e tostones.Taíno pratos incluem:Arepita - frita mandioca , batata, às vezesCasabe - pão feito de yucaChulitos - carne recheados, fritos yucapratos espanhóis incluem:Arroz Con Leche ou Arroz con dulce - dominicanos adicionar anis estrelado para o clássico receita espanholaFlan - existem muitas receitas de pudim com um toque tropical a partir dos frutos frescos da ilhaPaella - Na República Dominicana paella é feita com peixe local e terreno de urucum em vez de açafrãoAfricano pratos incluem:Mangu - purê, banana cozida. Originado na África ocidental e é conhecido como fufu na África, Cuba e Porto Rico.Mofongo - a popular do Caribe prato que se originou em Puerto Rico e foi mais tarde adaptado à culinária dominicana, [1] é feito de banana verde frita ou frito mandioca , temperado com alho , azeite e torresmo de porco, purê de então com um pouco de caldo de carne. Mofongo geralmente é servido com uma sopa de caldo de galinha .Pasteles en hojas - Root tamalesMondongo - carne tripe sopaAlguns outros alimentos incluem:Arepa - Venezuela e Colômbia pão feito de milho. É muito popular como comida de rua na República DominicanaDulce de leche um caramelo - ou geléia grossa à base de leite e açúcar, as suas origens não são clarasMoros y con Gandules coco - arroz, ervilhas, e um prato de leite de cocoBacalaíto - bolinhos de bacalhauSancocho - guisado muito saudável de qualquer frango, porco camarão ou peixeNiño envuelto - bolo de arroz envolto em couve folhaPastelitos - empanadasYaroa - Mix de carne, queijo e batatas fritasYanikeiki - versão Dominicana de JonnycakesChicharrón - carne de porco frita cascasChicharrón de pollo - frango desossado e frito também conhecido como pica-polloporco assadoTostones - fatias de banana frita servidos achatados e salgadosBizcocho Dominicano - Dominicana boloHabichuelas dulce con - creme doce de sobremesa feijão. Feito com leite de coco, pedaços de batata doce, etcFrío frío - cones de neveAlgumas bebidas favoritas são:Morir Soñando - um suco de laranja popular, leite, açúcar e bebidasMama JuanaPonche - gemada é muito popular em torno de Natal tempoMabi - suco feito de colubrina casca ou frutas, por vezes, fermentado, às vezes temperada.por Nayara Andrade