Autor: Casa do Barão | Publicado: 2011-01-04T12:02:00-08:00

H a r m o n i a Os chineses, eficientes observadores do tempo e do comportamento humano nos ensinam que a nossa força maior está em atingir o equilíbrio entre os opostos : corpo e espirito, masculino e feminino, água e fogo , salgado e doce . Fazemos parte da natureza como tudo mais entre o céu e a terra . Devemos buscar a harmonia , o equilibrio . Todo esforço em estar bem inclui forçosamente o " bem estar", ou seja, a alimentação deve ser boa em qualidade de alimentos assim como a satisfação ao adquiri-la . Tentar encontar o equilibrio entre o que nos faz bem e o que gostamos de comer ...   Não é uma tarefa fácil para nós , ocidentais, completamente passionais, tendenciosos, radicais e extravagantes , só para começar a descrição , indiciplinados talvez nos resuma melhor , em termos de alimentação com uma cultura de bulimias e obesidades . Decididamente " equilíbrio" é algo de que ouvimos falar e que decididamente precisamos conhecer melhor ..Em nosso cardápio, oferecemos opções , elaboramos os pratos com a intenção de que cada um seja muito bom, cada um com sua particularidade de sabor e integridade. Acho que é preciso respeitar o alimento, observar suas reações as diversas formas de prepará-lo para depois pensar em como apresenta-lo e com o que . Com que objetivo . " comer bem faz a gente feliz " .Filé de Congro Negro com recheio de banana e crocante de coco . Coco e banana que amigos de longa data formam mais uma nova dupla com o peixe com um delicado molho branco para mante-los aquecidos e, claro , preservar-lhes o sabor resultante que é muito bom . Detalhe da travessa de Risoto com Cogumelos, camarão e tomilho em nosso buffet .          Filetes de Mignon com molho de cogumelos , aceto balsâmico e mel . Essa mistura de forte com doce resulta num sabor mais impactante , pode combinar um um acompanhamento bem delicado onde a carne vai prevalecer ou, ao contrario com outro acompanhamento de sabor forte para criar um novo e mais explosivo sabor. Para quem gosta um bom tinto fechará com chave de ouro essa refeição .Espaguete a bolonhesa . o pão nosso de cada dia .Essa e campeã . Lasanha de berinjela com gorgonzola, tomate seco, rúcula, ricota e alcaparra .uma luta de sabores com um único vencedor : o cliente !!Prato de todo dia em casa , ou  quase. Picadinho com um toque de conhaque, couve mineira , arroz, farofa e uma surpresinha, um mini hamburguer de batata doce com bacon .  Rolinho de filé de frango empanado recheado com queijo , arroz de brócolis e delicia de abobora com creme de cebola e cebolas crocantes . Risoto de açafrão com peito de peru grelhado .Essas sugestões, fazemos com as opções constantes diariamente em nosso buffet . Temos sempre, e considero isso fundamental legumes e verduras preparadas de forma simples , refogados, as vezes simplesmente cozidos, ao forno justamente para facilitar e dar mais escolhas as pessoas que querem uma alimentação mais leve . Apesar de servimos o buffet a quilo não é o peso o que mais nos interessa e sim a frequência, a qualidade e claro a credibilidade em nosso trabalho . Não oferecemos simplesmente comida , oferecemos saúde .Venha conhecer nosso trabalho, nossa casa e bom apetite !!   Até mais ..