ALIMENTAÇÃO BALANCEADA!!!!
Autor: Sacolão do Dedé | Publicado: 2010-12-01T04:37:00-08:00

Fala-se muito que a alimentação balanceada é essencial para se ter saúde  e bem-estar. E que desta maneira previne-se diversos males decorrentes  da má alimentação, como colesterol e triglicérides, por exemplo, além de  ajudar a manter a forma, garantir a longevidade e disposição.   Mas na prática, você sabe como ter uma alimentação saudável?Basicamente,  para ser considerada balanceada, a alimentação deve conter alimentos de  diversos tipos como: carne, verduras, legumes, arroz, macarrão, feijão,  frutas, leite e derivados, e até mesmo gordura e açúcar, e atender às  necessidades nutricionais do indivíduo. Esses alimentos se dividem em  grupos alimentares, abaixo você vai saber quais são esses grupos, a  freqüência com que devem ser consumidos, suas funções e os alimentos que  compõe cada um deles.Grupo dos CereaisNeste  grupo estão presentes os principais alimentos fonte de carboidratos,  como: arroz, batata, macarrão, mandioca, pães, biscoitos, farinhas e  massas em geral. Principal fonte de energia, todas as refeições devem  ter pelo menos 1 alimento desse grupo.Grupo das FrutasA  mais importante função deste grupo é fornecer vitaminas e minerais,  nutrientes essenciais para proteção da saúde e diminuição dos riscos de  desenvolver doenças crônicas. Por isso, é recomendado o consumo diário  de alimentos deste grupo.Grupo das HortaliçasPertencem  a este grupo alimentos como: alface, tomate, abobrinha, beterraba,  agrião, escarola, brócolis, espinafre, chuchu, entre outros. Assim como o  grupo das frutas, a principal função deste grupo é fornecer os minerais  e vitaminas necessários para o bom funcionamento do nosso organismo.  Eles também devem ser consumidos diariamente.Grupo do Leite e DerivadosA  este grupo pertencem o leite e todos os seus derivados, requeijão,  todos os tipos de queijo e iogurtes. O consumo diário desses alimentos é  essencial para se obter o cálcio responsável pela saúde dos seus ossos,  além de fontes de proteína. Mas prefira sempre os alimentos com menos  quantidade de gordura como: leites e iogurtes desnatados e queijos como  ricota, minas, branco, etc.Grupo da CarnesAlém  das carnes bovinas, de frango e peixe, os ovos também pertencem a este  grupo. É o grupo responsável por fornecer proteínas a nossa alimentação,  além de vitaminas e minerais como ferro e vitamina B12. Recomenda-se o  consumo diário de pelo menos um alimento deste grupo, dando sempre  preferência a preparações assadas, cozidas ou grelhadas.Grupo das LeguminosasAlimentos  como feijão, grão-de-bico, lentilha, soja e ervilha estão presentes  neste grupo. Suas principais funções são fornecer proteínas de origem  vegetal, gorduras insaturadas e vitaminas e minerais com funções  antioxidantes. Por estes e outros motivos é importante que consuma pelo  menos uma porção desses alimentos por dia.Grupo das GordurasPertencem  a este grupo todos os óleos vegetais (azeite, óleo de soja, girassol,  canola, etc), manteigas e margarinas, além de banha, toucinho, entre  outros alimentos. As gorduras são fontes de energia, contém 9 kcal por  grama, além de serem essenciais como veículo de vitaminas lipossolúveis e  antioxidantes. Prefira sempre as gorduras de origem vegetal.Grupo dos Doces e AçúcaresAs  maiores tentações pertencem a este grupo: bolos, tortas, chocolate,  sorvete, açúcar, mel, balas, enfim, doces em geral. O açúcar também é  fonte de energia, mas seu consumo deve ser moderado, pois o seu consumo  excessivo está relacionado com o aumento de risco de obesidade e outras  doenças crônicas não transmissíveis, como o diabetes.        Por:      Camila Rebouças de Castro             Nutricionista - CRN-3 14.11