Emagreci 30kg...
Autor: Karina Paschoal Papa | Publicado: 2015-02-10T11:16:00-02:00


Bom dia,



Meu nome é Karina Papa, sou Chef de cozinha e Sommelière. Na
verdade sou administradora e após 20 anos de profissão resolvi jogar tudo pro
alto e começar tudo de novo.

Desde então tenho trabalhado e me especializado em
gastronomia e vinhos (duas paixões, em que nunca deixamos de estudar).

Desde criança/adolescente me lembro de lutar contra a
balança, e apesar de sofrer muito preconceito minha fuga foi estudar e
trabalhar, deixando de me cuidar pois é mais fácil fugir que enfrentar o
problema.









Em 2011 estava terminando o curso de gastronomia e cheguei
ao meu limite, tenho 1,68mts e cheguei a pesar 117Kg.

Já tinha feito várias dietas, já havia tomado medicamentos,
já tinha entrado e saído de academias várias vezes e por vários motivos como
mudar de cidade.

Então ia tentar fazer a cirurgia bariátrica. Entrei no grupo
do plano de saúde, participei de todas as palestras, tive orientação de
nutricionista e psicóloga do grupo.

Na última palestra nos falaram: com a cirurgia você pode
morrer, pode engordar tudo de novo, tem que fazer reposição de ferro durante o
resto da vida, tem que ficar 1 ano sem tomar vinho (eu estava finalizando o
curso para sommelier), tem que ficar 1 mês tomando sopa fria.

Resultado: desisti da cirurgia. Comecei a fazer terapia.









Nessa época fui trabalhar em São Paulo em um restaurante com
uma proposta muito interessante, porém os donos eram um casal de caloteiros. Me
prometeram mundos e fundos, não pagaram nem minhas idas e vindas, nem minha
hospedagem.

Fiquei um mês e meio trabalhando dia e noite. Não comia,
apenas jantava. Quando percebi que não iam pagar resolvi voltar para Sorocaba.

Mas, como tudo tem os dois lados, comecei a emagrecer sem
perceber. Quando voltei não tinha mais apetite, então aproveitei e fiz
reeducação alimentar.









Emagreci +- 30kg em aproximadamente 1 ano.

Estava me sentindo muito bem, se não fossem as dores na
coluna. Como chef muitas vezes trabalhamos de 18 a 20 horas de pé.

Fui ao ortopedista e descobri que tenho lordose, escoliose e
bico de papagaio.

Tentei com o plano de saúde uma cirurgia de redução de mamas
pois elas foram um dos motivos para os problemas de coluna. Negaram.









Não me conformei pois quem faz a bariátrica tem direito à
cirurgias como essa e como tirar o excesso de pele. Entrei na justiça e
consegui a cirurgia.

Nesse momento estou esperando para conseguir um horário com
a cirurgiã e agendar a cirurgia. 

Enquanto isso vou à academia todo dia com a orientação de um
personal excelente. Entrei em um grupo de corrida que ele tem. Tenho que
confessar: odeio fazer academia, mas é a musculação que me fortalece para
conseguir correr.









Também fui procurar uma nutricionista fantástica, que faz a
indicação nutricional personalizada (a maioria segue um roteiro e indica a
mesma base para quase todo mundo).

Continuo emagrecendo como podem ver na foto.

Gente não é fácil, mas não tem milagre, e todo mundo sabe o
que tem que fazer: reduzir a alimentação e realizar atividade física.

Uma grande dificuldade que estou tendo: tenho que comer
claras 2 vezes por dia (depende do dia). A nutricionista falou: pode ser como
você quiser (pocheada, cozida, omelete...). O problema é que todas as maneiras
tem o mesmo gosto: de claras.

Vou ajudar quem também tem essa dificuldade e vou inventar
formas de preparo e compartilhar com vocês...

Mas quem tiver ideias, por favor me escreva...
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Espero ajuda-los a se estimular... Vale a pena nos cuidarmos
e nos amarmos...