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ACONTECENDO| DIPLOMAÇÃO DCE
Autor: Hudson Holanda | Publicado: 2012-07-26T11:26:00-07:00

OLÁ AMADOS,

E aconteceu ontem a diplomação do amigo e companheiro de luta estudantil Samuel Batista, como diretor pleno do DCE no CAP-UERN, a diplomação aconteceu no Auditório da referida instituição e contou com a presença de alunos, professores e técnicos que fazem o CAP. A noite foi de muita emoção e efervescência, onde os estudantes puderam reinflamar o espírito de luta a favor de seus direitos. Este caráter efervescente foi observado nos discursos e manifestações de união que foram expressados por todos os que compuseram a mesa. Na ocasião o Diretor Josenir Calixta, a Vice Diretora Cláudia Tomé, a chefe de departamento do curso de Matemática Fátima Dutra, o Diretor geral de Comunicação do DCE Silvano Tavares e o Discente de Pedagogia Hudson Holanda tiveram a oportunidade de discursar e falar sobre o pleito democrático que ocorreu dias atrás no CAP.

Na oportunidade que me foi dada, destaquei dois pontos que a meu ver eram de suma importância naquele momento, uma vez que em uma sociedade acadêmica preconceito, discriminação ou quaisquer motivos que levem contra a diversidade devem ser no mínimo alvo de protestos, o primeiro a intolerância e o segundo o princípio de Alteridade, em meu discurso agradeci a todos os CAPIANOS que me deram apoio e conforto nesta campanha e que junto a mim lutarão contra o preconceito e a segregação.
HDTRENDS | STICKY AND SWEET
Autor: Hudson Holanda | Publicado: 2012-08-28T05:39:00-07:00

Bom dia INSANES,

Depois de um certo tempo sem falar de moda e lembrando que o nosso foco se multiplicou e que além de falar de moda falaremos também da nossa sociedade patuense e com a cobertura de grandes eventos mas agora que tal abrirmos novamente a discussão???

Está se aproximando um dos maiores eventos sócioculturais de Patu, a 29ª Feira da Cultura e com ela o grande desfile de tendências que são ou serão moda por aí, não obstante a isso, o HDM já prepara as grandes trends que farão sucesso nessa edição do evento e que com certeza já devem figurar na vitrine das lojas por aí. Mas, a tendência que falaremos hoje está entre as cores mais desejadas do momento as CANDY COLORS.

Esses tons foram destaque nos desfiles nacionais e já fazem parte de muitas vitrines por aí, as Candy Colors são cores suaves e delicadas figuram entre os tons pastéis. São cores pálidas e recebem esse nome devido a inspiração partir das cores das balas e dos doces. Essa linha é ideal pra quem gosta de usar várias cores ao mesmo tempo e tem inspiração no color blocking da estação passada só que ao invés de exagerar nos tons flúor você capricha nas misturinhas delicadas e leves. Pra mim as cores que farão a cabeça das INSANES de plantão serão...

YELLOW CANDY

ROSA CANDY

 

VERDE CANDY

AZUL CANDY

Mas não existem apenas essas cores doces e delicadas, apenas crendo que essas serão tendência para a FC 2012, e amanhã mais uma grande tendência para a temporada. DESTACANDO que essas e muitas outras tendências você encontra sempre nas nossa parceiras LORD Boutique e DiMarca Bijoux.

APOIO:
HDCLICK | PATUENSES AUSENTES I
Autor: Hudson Holanda | Publicado: 2012-09-24T23:22:00-07:00

Olá QUERIDOSSS!!!,

Depois de um tempo sem conseguir postar os melhores clicks da FC2012, justamente pela ausência de tempo, aqui vão os primeiros clicks do HdeModa em um dos dias mais concorridos do ano em Patu, a noite dos patuenses ausentes, muita gente linda e toda a animação de Ferro na Boneca e Forró na tora!!!
MADLEIA - NO TEATRO ARRAIAL
Autor: NOGUEIRA | Publicado: 2011-02-01T11:12:00-08:00

MADLEIA - + OU - DOIDA.
TEATRO ARRAIAL - DE 12 DE FEVEREIRO A 27 DE MARÇO
SABADOS E DOMINGOS - 19 HORAS.
INGRESSOS - R$ 20,00 INTEIRA - R$ 10,00 ( MEIA)
madleia em VITORIA DE SANTO ANTÃO
Autor: NOGUEIRA | Publicado: 2010-10-26T15:26:00-07:00

MADLEIA - O ESPETÁCULO ESTARÁ EM CARTAZ NOS DIAS 29 E 30 DE OUTUBRO - NO TEATRO SILOGEU - VITORIA DE SANTO ANTÃO. O ESPETÁCULO COMEÇA AS 20 HORAS.
INGRESSOS ANTECIPADOS COM DESCONTO NO INSTITUTO HISTÓRICO E GEOGRAFICO.
O RECONHECIMENTO.
Autor: NOGUEIRA | Publicado: 2011-02-05T17:33:00-08:00

IVANA MOURA DISSE ;
" Henrique Celibi concorre a melhor ator (por Madleia + ou – Doida). Ele é um intérprete poderoso e faz de sua Medéia uma louca que passeia com o público pelas canções que tratam do amor desesperado da Música Popular Brasileira. O talento de Celibi está no seu gestual, no seu timing, e no domínio que ele tem da cena. "
E O RECONHECIMENTO VEIO.
HENRIQUE CELIBI - MELHOR ATOR DO JANEIRO DE GRANDES ESPETÁCULOS.
Será que é amor?
Autor: Fagner Ximenez | Publicado: 2011-04-11T18:14:00-07:00

 O amor é um sentimento que sentimos e muitas vezes não o entendemos e não conseguimos defini-lo. São momentos felizes, alegres, cheio de brincadeiras que passamos com a pessoa que amamos e assim mais um dia ao lado desta pessoa passa-se rapidamente. Muitas pessoas costumam dizer que o amor a gente constrói com o tempo, porém se realmente se construí com o tempo, por que existem tantos casais que depois de muito tempo juntos se separam para tentar outro relacionamento? Essa teoria pode ser usada pelas pessoas, mas muitas vezes pode falhar.
  Geralmente ficamos com uma pessoa apenas por curtição, porém depois de um tempo percebemos que é dela que realmente gostamos e assim corremos atrás deste amor para que assim não precisemos sofrer pela pessoa que amamos, ou até nem ficar com a pessoa, basta bater os olhos e sentir algo muito bom e inexplicável no coração e ter a certeza que é o amor da sua vida. Isso de dizermos quem ama ou não é bem complicado, porém se sentirmos que é realmente o que queremos quem poderá nos impedir de sermos felizes? Nenhum ser humano pode ser infeliz por que uma pessoa quer, não pode ser assim se queremos ser felizes daquela maneira então seremos.

  Conseguimos perceber se amamos alguém quando chegamos perto dela e se sentimos o coração bater mais forte, se quando está conversando com alguém sentimos ciúmes da pessoa com quem está conversando, se discutimos com ela e então ficamos com o coração apertado com vontade de chorar e muitas vezes choramos, é um sentimento que você está criando de você que pode ser eterno. Estas são as maneiras mais fáceis de sabermos se estamos amando ou não. E a experiência que deixo para vocês hoje caros leitores é que se vocês amam alguém corram atrás ultrapasse qualquer barreira lute sempre pelo seu amor independente de qualquer coisa faça o possível e o impossível, não deixe que a felicidade de vocês dois acabe por alguém ou alguma coisa.
Autor: Fagner Ximenez | Publicado: 2012-03-07T11:27:00-08:00

Amor,Estamos começando um relacionamento de uma forma toda especial, mas o que ocorre em nosso início de namoro, é o que realmente é mais importante, é o grande respeito que temos um pelo outro.Você me cativa com seu carinho, com sua simpatia e com teu jeito meigo e humilde de ser e de me tratar, sinto um prazer enorme quando estou ao teu lado, é a realização de um sonho.Vamos viver cada segundo do nosso amor, renovando sempre as nossas esperanças de descobrirmos juntos novos horizontes...e é através dessas simples palavras que quero demonstrar o bem que você esta fazendo em minha vida.
"O verdadeiro amor nunca se desgasta. Quanto mais se dá mais se tem." (Antonie de Saint-Exupéry)
Erros e Acertos
Autor: Fagner Ximenez | Publicado: 2011-04-21T10:36:00-07:00

Há pessoas que  entram em nossa vida do modo mais estranho, que nem a nós mesmos  sabemos explicar. São situações surpreendentes que jamais pensaríamos acontecer;
E se tornam quase que indispensáveis, por mais te queiramos  nos desligar, não pensar, esquecer, quando vemos passamos todo o tempo  pensando na pessoa. sentindo sua falta, magoados por termos lhe magoado,  sofrendo por ter feito sofrer. E damos conta que está sempre em nosso  pensamento. O que não sabemos é se existe a recíproca.
 Não há mais o  mesmo diálogo de antes, não ha mais confiança, uma parte desse  sentimento morreu, e não há como fazer para recuperar, acabando a  confiança, é muito dificil a aceitação. Estranho que ao mesmo tempo que quase nada sabemos da pessoa em questão,  temos a impressão de que sempre nos conhecemos. Fica confuso, e mais  ainda sentimos ter perdido por sermos desnorteadas, impulsivas,  agressivas.
 Passa a haver por parte do outro uma situação de  "precaução". Apos  o caso de haver uma  discussão solitária, pois , às  vezes,  falamos, falamos e nenhuma resposta recebemos, e se  recebermos, provavelmente , não vamos gostar. Fica aberta um lacuna; uma  marca, uma cicatriz aberta, lembrando a todo intante que erramos e nada  podemos fazer para acertar tudo isso. É terrível, é triste, é  desolador.
Não sei quem  sofre mais, se o agredido, que passa a se proteger   ou se  o agressor que nada pode mais fazer para  recuperar o que perdeu. Não adianta procurar uma resposta que ,está  bem à nossa frente, é só  entender, no momento em que não há mais diálogo como  antes, já é a  resposta. As palavras ditas, marcaram , feriram e não há como curar. 
Se gostamos  de alguém, é indispensável o controle de emoções, de arrebatamentos de ciúmes, querer tomar posse da pessoa com medo de  perder, pois é aí que se perde. Parece que tudo temos que aprender nesse mundo, são as lições da vida,  que, de repente vem muito tarde, e o aprendizado não vai servir para  nada. São tantas essas liçoes pelo decorrer da vida, que temos que   aprender até a AMAR!!
Reflexão
Autor: Fagner Ximenez | Publicado: 2011-04-11T18:11:00-07:00

hoje, olhei para o céu e o brilho do sol me fez buscar dentro de mim o seu olhar, pude sentir uma leve brisa tocar em meu rosto e essa brisa me fez sentir saudades, saudades de olhar para o horizonte e ver o sol indo embora, assim como você que um dia se foi, e me deixou...
     Hoje eu olhei para o calendário e vi que se trata de um dia muito especial, é o dia do nosso aniversário, e eu então chorei, chorei e não pude deixar de sorrir também, sei que você esta feliz, mas não pude conter minhas lágrimas ao ver que estamos nessa situação por uma besteira ...
     E essa distância me faz sonhar e acreditar que um dia seja ele qual for eu poderei estar ai ao seu lado e te abraçar, abraçar muito e poder novamente te dizer "EU TE AMO MEU AMOR”, poder te dizer o quanto eu me sinto honrado em fazer parte da sua vida, mesmo não sendo frequente, mesmo não sendo nem lembrado por você.
Quero que saibas: eu em minhas orações sempre falo de você, e peço a Deus que dê a você muita saúde e forças pra superar os obstáculos que o destino coloca em nosso caminho.
Desejo que esse dia seja como todos os outros em sua vida, cheio de alegrias, cheio de vida, e cheios de amor!
Quero que quando estiveres lendo essa mensagem, não chores,olhe para o céu e busque no sol o brilho do meu olhar, busque nas estrelas o brilho dos meus sorrisos, e sinta a brisa como se fosse um abraço meu, busque a cada amanhecer a vontade de viver, mas nunca, nunca deixe de pensar em mim, e saiba que hoje minha alma esta em festa, e mesmo estando longe irá brindar com você a sua saúde, a sua felicidade, numa taça abençoada por Deus, e peço a ele que permita que um dia nós dois brindemos, corpo a corpo, olho no olho e que você possa não só me sentir, mas ouvir eu te dizer:
EU TE AMO!
Autor: Fagner Ximenez | Publicado: 2012-03-26T16:06:00-07:00

Tão bom ter teus abraços novamente, sentir o teu cheiro, teu beijo, tua pele... tão bom saber que posso te fazer feliz e que posso te dar tudo o que você merece... te passar segurança em palavras e atos, te dar um abraço e saber que você se sente segura e acolhida, quero estar contigo em todos os momentos, sejam eles ruins ou bons, te fazer rir quando estiveres triste... te dar um ombro amigo, te dar concelhos, ser alguém em que você possa confiar suas confidencias.
Tão bom saber que tudo enfim foi resolvido e acabou como ambos queríamos, um junto ao outro, e que agora estamos mais maduros e seguros do que queremos e sentimos... que possamos agora ser sinceros e unidos, e que você possa ser a melhor pra mim e eu o melhor pra você, e se estou do teu lado tudo fica bem!!!
"Não tenha medo, apenas sinta... sinta medo de um dia deixar de sentir!" 
Eu ainda penso em você!!
Autor: Fagner Ximenez | Publicado: 2012-02-16T04:42:00-08:00

"Sabe, eu me perguntava até que ponto você era aquilo que eu via em você ou apenas  aquilo que eu queria ver em você, eu queria saber até que ponto você  não era apenas uma projeção daquilo que eu sentia, e se era assim, até  quando eu conseguiria ver em você todas essas coisas que me fascinavam e  que no fundo, sempre no fundo, talvez nem fossem suas, mas minhas, e  pensava que amar era só conseguir ver, e desamar era não mais conseguir  ver, entende?"

Está tudo tão embaçado, difícil de ver o  que antes era tão fácil. É, acho que estou te esquecendo e você? Você  está me perdendo, para sempre!
Mar de Ilusões
Autor: Fagner Ximenez | Publicado: 2011-04-11T18:05:00-07:00

 O que é ilusão se não obras de um caminho incerto?
Um caminho não visto pelo destino, um caminho de enganos...
O que é ilusão se não uma crença falsa, um sonho impossível. Ilusões são degraus,
degraus que fazem de nossas pernas reféns... Degraus que o destino é subir os limite e alcançar o amor. Temos que provar ilusões para descobrir o verdadeiro amor.

  A ilusão não descoberta é um amor temporário, um amor que não tem o valor de um sentimento verdadeiro. Ilusões machucam o coração, mas o remédio para curar essas feridas, são as descobertas de um verdadeiro amor. Estamos no mundo dentro de um barco chamado esperança que navega em um mar de ilusões onde seu destino é um dia encontrar o amor em sua forma de felicidade.     Hoje acredito que o amor, e relacionamentos, variam de pessoa pra pessoa, procuro saber quem será melhor para mim, e quem eu acredito que seja a melhor pessoa, e ela a pessoa certa. Bem é isso , tenham certeza de que uma ilusão amorosa machuca, é ruim, mais procure levar isso como uma experiência pra vida.
Tentar...
Autor: Fagner Ximenez | Publicado: 2012-02-27T13:49:00-08:00

Pensei em "Tentar", e fui coagido por  pensamentos pessimistas. Eu queria você pra mim, mas você é  suficientemente linda e se esquiva pra inibir minha atitude. Eu queria  estar com você, mas preciso saber se você se importa que eu fique por  perto e te observe, pra que eu não me sinta tão inconveniente. Eu  preciso te ver, te fazer sorrir, te  abraçar, pra que eu possa, ao menos por um instante, achar que consigo  cuidar de você, te proteger, e quem sabe retribuir a felicidade que você  me dá a cada olhar e a cada sorriso teu. Na verdade mesmo... Eu só  queria te fazer feliz, o máximo que eu pudesse, mas pra isso eu preciso  que você também queira e abra as portas pra que eu possa mudar sua  vida... Ou ao menos "Tentar"... Fica comigo? ;)
O que você quer de mim?
Autor: Fagner Ximenez | Publicado: 2012-02-15T16:08:00-08:00

Queria tanto poder falar, perguntar, afirmar,  dizer, expressar, declarar e conversar coisas pra entender você,  infelizmente tenho receio de que isso seja confundido com  sentimentalismo em excesso... Ás vezes consigo as informações que quero  sem ter de perguntar, mas por incrível que pareça nesses momento você  pensa uma coisa e diz outra, e vice-versa, quando diz algo que realmente  quer falar se mune de "charadas" que fazem com que você acabe, no fim  das contas, não dizendo nada. Vamos facilitar as coisas amor, então...  Me diz só uma coisa: O que você quer de mim?
Solidão
Autor: João Ailton | Publicado: 2012-04-20T20:59:00-07:00

Ví descer à noite a solidão real
E num canto do leito ainda o cheiro dela
Exala para a rua por uma janela
Infinita saudade, solidão, meu mal.

E nem a flor do vaso esqueceu ainda
A dor atroz avesso à minha alegria
Que se alongava a noite ao terminar o dia
Em trevas, gritos loucos na manhã que vinha.

Nada mais terei para ofertá-lo
Ao desprezado coração pungente
Que ri quando eu choro e cala quando eu calo.

A não ser um riso curto e muito desgraçado
Que a minha mão segura tremuladamente
Um grito de pavor que ecoa no passado.

( João Ailton )
Toca menino, toca
Autor: João Ailton | Publicado: 2017-07-16T15:10:00-07:00

Toca o teu violão meninoDedilha a nota dissonanteQue nada será como antesDepois de cantar esse hino.

Amanse o vilão acordadoEsse teu câncer obscuroNo crânio dorido e tão purode fé, de esperança e de fato.

Toca menino, tocaQue o som da viola convidaPor isso eu te peço, toca!

E se por acaso DeusTe desse uma nova vidaTú vinha tocar mais eu.

Para Moacir
Los amores
Autor: João Ailton | Publicado: 2012-04-15T13:40:00-07:00

Los amores que é tenido
Fueran tão queridos
Vuelvo a recuerdar
São recuerdos tão felices
Que por mis tolices veio terminar.
Los recuerdos que ficaram
Mucho machucaram
Em mi corazón
E fueran escritos em las estrejas
Todas las belezas de una Cancione.

Mi corazón
Vuelve a recuerdar
Lhorando estará
Quando la noche vien.

Estoi aqui
Triste a cantar
Siempre a lamentar
Estoi tambien.

( João Ailton )
Mamãezinha
Autor: João Ailton | Publicado: 2012-05-08T18:31:00-07:00

A mamãezinha conta
Uma éstorinha bonita
Enquanto papai trabalha
E os meninos soltam pipa.

Enquanto o tempo passa
Mamãezinha vai pro fogão
Para fazer quitutes
E canta uma bela canção

E lá no tanque a mãezinha
Lava e passa, e, conforme
Ela volta para a cozinha

E pouco a pouco a mãezinha
Gradativamente dorme
Cansada tão, pobrezinha.

( João Ailton )
Maria
Autor: João Ailton | Publicado: 2012-05-17T18:56:00-07:00

Maria mãe de Jesus Cristo
E de todos nós cristãos
Rogai por mim que insisto
Vossas poderosas mãos.

Pelo Vosso santo rosário
E por todas as outras Marias
Vou seguir o meu calvário
Com fervor e com alegria.

Rogai Santa mãe de Deus
Por todos os filhos Teus
E por todos os pecadores.

Levai-nos ao trono celeste
Santa mãe que nos vieste
Aliviar-nos das  dores.

( João Ailton - 02/05/2012 )
O passarinho
Autor: João Ailton | Publicado: 2014-06-01T17:13:00-07:00

Tão leve
O passarinho
Pula do galho
Pro ninho.

Tão leve
Batendo as asas
Voando do galho
Pro ninho.

Tão doce
O passarinho
Tocando num lindo assovio
Voando do galho pro ninho.

Tão doce
Tão leve bichinho
Voando de galho em galho
E sempre do galho pro ninho.

João Ailton/ 2000
A mão amiga
Autor: João Ailton | Publicado: 2013-05-03T18:09:00-07:00

A mão que acalentar teu pranto
E colocar na boca um riso largo
Sem a mágoa do futuro no passado
Faz derramar teu próprio desencanto.

Depois de tantos erros do passado
Rever no olhar cansado um olho antigo
Que outrora se fizeram tão amigo
Sem restrinções do peito magoado.

Se possa lhe dizer bom companheiro
Que a amizade nunca se explica
Nem nunca é comprada com dinheiro.

E nasce como nasce um ser humano
Que com grandeza só se multiplica
Exposto à alegria e desengano.

João Ailton ( 20013)
A cadela
Autor: João Ailton | Publicado: 2012-05-01T16:31:00-07:00

Nesta avenida larga e feia
Não vejo o relógio da torre da igreja
Só vejo nos canteiros
Os bancos da velha praça.
As gramas verdes surgindo
E uma esperança quase morta.
Nem o milagre da frutificação das fiqueiras
Sombreando o passado opulente.
Não obstante,
Simultaneamente
Sem alegria qualquer
Sem nem dar bom dia,
Mas, vitima de violencia
Vêm e vão as pessoas
Sem dividir a euforia.
Miseravelmente descança
No vazio
Escuro e profundo
Como quem nada procura
Desamparada cadela.
Deitada
Eternamente a vejo deitada
Sem brilho no seu olhar
Opaca,
Sem luz,
Sem cama,
Da morte perdida
No fogo da sua voz.

( João Ailton )          1994
Eu
Autor: João Ailton | Publicado: 2013-06-08T17:48:00-07:00

Eu sou ave de rapina
Que voo rasante dá
A flor do maracujá,
E o desejo da menina
No fogo febril da usina
Me perder e me encontrar.

Eu sou bicho de casca dura
No frio que a chuva traz
Fui bom moço e sou capaz
De enxergar no escuro
No outro lado do muro
Sou escravo e capataz.

Sou  a casa de farinha
Sou o forno mexido a mão
O sumo azedo do limão
O amém da ladainha
O sono na cama fofinha
Sou empregado e sou patrão.

João Ailton, 2013.
Desejos
Autor: João Ailton | Publicado: 2012-04-25T18:14:00-07:00

O sonho que sutil se ergue
Enfeita a vida de flores
E o peito envolto de amores
Velando quem te protege.

E tu tão bela criatura
Vieste de um lugar sagrado
Feriste um ser tão magoado
Com espinhos da tua formosura.

Sei que não te merecerei
Nem teu olhar me será dado,
Nem teu amor receberei.

Apenas sigo para ver-te
O que será de mim vetado
O meu desejo de amar-te.

( João Ailton )
Misticos
Autor: Wallpapers Digital | Publicado: 2012-04-29T15:09:00-07:00

                                                                            Faries Dark

                                                                       skull end ice
Exóticos
Autor: Wallpapers Digital | Publicado: 2012-04-29T15:00:00-07:00

                                                                             Harpia

                                                                      Skull of Metal
sonhos
Autor: Wallpapers Digital | Publicado: 2012-04-30T18:24:00-07:00

                                                                   O arco de Heron

                                                                              Drimes
Mitologico
Autor: Wallpapers Digital | Publicado: 2012-04-22T14:14:00-07:00

                                                                            Era e Saturno
Deuse Gregos
Autor: Wallpapers Digital | Publicado: 2012-04-06T11:28:00-07:00

Castelo dos Deuses do Olimpo

                                                             
                                                                          Zeus
         
Calendário da Paz
Autor: Sandra Moreira de Almeida e Ebisawa) | Publicado: 2010-10-09T16:43:00-03:00

Calendário da Paz"...Este Calendário é o jogo básico do Encantamento do Sonho. Ele é baseado inteiramente    na obra do Dr. José e Lloydine Argüelles, que decodificaram as informações que    nos foram deixadas pelos Maias clássicos. A descoberta básica feita pelos Argüelles    é que o tempo é a 4a. dimensão..."
MULHERES DA TERRA  - SANDRA EBISAWA: SABATU - WORKSHOP RESPIRAÇÃO CONSCIENTE II
Autor: Movimento de cura | Publicado: 2010-09-19T02:25:00-03:00

MULHERES DA TERRA  - SANDRA EBISAWA: SABATU - WORKSHOP RESPIRAÇÃO CONSCIENTE II: "SABATU - SAÚDE E BEM ESTAR    WORKSHOP RESPIRAÇÃO CONSCIENTE II COM ARGILOTERAPIA, RESPIRAÇÃO, CONSCIENCIA CORPORAL -  FOGUEIRA SEGUNDO A TR..."
PARTEJAR.avi
Autor: Sandra Moreira de Almeida e Ebisawa) | Publicado: 2010-10-14T02:19:00-03:00

"Para tudo o que é feito ou aprendido por uma classe de mulheres torna-se, em virtude de sua condição de mulher comum, a propriedade de todas as mulheres."— Elizabeth Blackwell-(A primeira mulher os E.U. para se graduar em medicina)
WORKSHOP RESPIRAÇÃO CONSCIENTE - RJ - 28/08 - MULHERES DA TERRA - SANDRA EBISAWA - Blogs Abril
Autor: Sandra Moreira de Almeida e Ebisawa) | Publicado: 2010-08-07T18:41:00-03:00

WORKSHOP RESPIRAÇÃO CONSCIENTE - RJ - 28/08 - MULHERES DA TERRA - SANDRA EBISAWA - Blogs Abril
MUNDIAL DE CLUBES
Autor: Rondy...Safa nº. 0 | Publicado: 2011-12-18T16:22:00-08:00

BARCELONA CAMPEÃO MUNDIAL!!!

E você achou que seria diferente? 

Se você achou, você é um sonhador!!!

Tudo bem que o Santos é um ótimo time, que foi campeão da Libertadores e que tem Paulo Henrique Ganso, Elano e o badalado Neymar...mas, o Barça, Aaaah, o Barça tem Iniesta, Xavi, Fabregas, Daniel Alves, dentre outros e ele, aquele que será a meu ver escolhido o melhor do mundo, MESSI!

O problema foi que o time brasileiro não jogou como costuma, entrou em campo apático, talvez o time catalão tenha assustado os "meninos da vila" ou simplesmente, o que eu acredito, sufocaram o time alvinegro ao ponto de não deixa-lo jogar.

Esse time do Barcelona é, sem sombra de dúvidas, o melhor time que já vi jogar nessas minhas humildes 2 décadas e alguns outros anos. Com um esquema tático brilhantemente executado pelos jogadores, o barcelona dificilmente encontrará um time que se compare a ele.

Agora é todos os outros times do mundo estudar esse esquema tático do Guardiola e rezar para que ele não desenvolva outro esquema imbatível.
"Muda! que quando a gente muda o mundo muda com agente"
Autor: Rondy...Safa nº. 0 | Publicado: 2010-09-27T05:49:00-07:00

Essa tirinha veio do Mentirinhas.com.brE serve pra vermos que devemos preservar os recursos naturais, para nós e nossas futuras gerações. (clique na imagem para amplia-la)
treino funcional 3 dias
Autor: Rondy...Safa nº. 0 | Publicado: 2014-09-08T11:29:00-07:00
#NORDESTISTO
Autor: Rondy...Safa nº. 0 | Publicado: 2010-11-01T05:20:00-07:00

Mau chego eu hoje no Twitter e já me deparo com algo que dizem por ai não existir no Brasil, o preconceito, contudo, essa "estoria" de que isso não tem por aqui são factóides jogados na midia para que nosso país seja visto com bons olhos no exterior.Isso tudo se deu pelo fato de alguns idiotas revoltadinhos pelo fato de o candidato José Serra ter perdido as eleições começaram a falar que a "culpa" da candidata, agora presidenta eleita, Dilma ter sido eleita era dos nordestinos e já começaram com o preconceito (veja aqui, aqui e aqui como tudo começou).Para aqueles que não gostam dos nortestinos e nos chamam de "culpados" pela eleição de Dilma, acho bom abrirem os olhos, pois começamos a mostrar que temos força. Ora vejamos, se é verdade que os estados "importantes" (que acho eu é também preconceito dizer que os outros estados não tem importância pelo simples fato de não ter uma supereconomia) não queriam  a Dilma, eles viram que agora quem vai decidir somos nós, nortistas e nordestinos.Ah! é mesmo, vocês devem se perguntar o porque do titulo ser esse, esse #nordestisto  é a hastag que criaram para expressar a indignação do povo com esse preconceito besta. (nordestisto se diz do nordestinos de Santo André)Lembremos também que se os nordestinos, "burros", "ignorantes", elegeram a Dilma, o que dizer então daqueles que elegeram o Tiririca, o Romário, o Bebeto, Clodovil??Porque não ficamos calados, pelo menos até se passar algum tempo de mandato da nova presidenta e deixar as criticas para depois, caso se comprove que ela não está fazendo um bom trabalho? por que não dá um voto de confiança? lembro que assim que o mano fez sua primeira convocação eu disse que tava errado, que ele era burro e etc. e uma amiga veio e disse "vamos esperar passar um tempo, caso ele não demonstre realmente, de fato, que estava errado ai sim podemos critica-lo".Então estou seguindo o mesmo raciocinio em relação ao comando do país, mesmo sabendo que em nada deve se comparar o comando do país com o da seleção.
Diversão em Casa!
Autor: Rondy...Safa nº. 0 | Publicado: 2010-08-20T20:01:00-07:00

Uow... galera, sexta-feira, tipow, 00:02 (meia noite e dois minutos) e eu em casa. Essa era a intenção, porque? simplesmente por uma dica, da minha Oraculo, minha polvo poul das saídas no fim de semana, a minha amiga @Thaianerayssa (se você é um leitor, que não seja ela, e tem twitter por favor twitte a tag #ThaianerayssanosTT). Sim minha gente ela quem propôs esse post.O intuito disso tudo é demonstrar pra vocês leitores (que provavelmente só vai ser ela mesmo =P) que mesmo não saindo de casa nos fins de semana é possível ter uma noite agradável, divertida e,  mais importante, barata. e você vai me perguntar: como?Ora! vamos a algumas sugestões de programas pra fazermos em casa:Alugue alguns filmes (só não alugue lagoa azul, de volta a lagoa azul, o rapto do menino dourado. se não a globo lhe processará por plágio) (ou baixe-os pela net vai sair mais barato ainda);Pegue alguns livros que tens vontade de ler a muito tempo e ainda não deu;Compre uma pizza de supermercado, um refrigerante a sua escolha e passe a noite comendo e assistindo TV;Compre algumas cervejas, ligue o som e seja feliz;N.A.A (nenhuma das alternativas anteriores).Se por acaso você escolher a opção 5 provavelmente ou você é um(a) baladeiro(a) de plantão ou você simplesmente é um NERD e irá passar a noite se masturbando assistindo a filmes pornôs em sites os quais você tem contas premium.Agora se você, assim como eu, não é nem um baladeiro de plantão e muito menos um NERD, e só não saiu por falta de grana, liseira, quebradeira e seus sinônimos. faça como eu, pegue as cervejas do seu irmão que estão na geladeira, batatas congeladas que estão a, sei lá, 3 meses no congelador, entre no twitter, Orkut, youtube, pog.com, etc. e seja FELIZ.
PROPAGANDA ELEITORAL GRATUITA
Autor: Rondy...Safa nº. 0 | Publicado: 2010-08-17T16:45:00-07:00

E hoje começaram as propagandas eleitorais gratuitas.E você se pergunta: "por que cargas d'aguas eu vou assistir essa porra?"E eu lhe repondo: você não é obrigado a assistir! se você, assim como eu, acha um perca de tempo assistir essas idiotices, faça como eu e enquanto passam você tá no twitter, orkut ou estudando (na maioria das vezes no twitter...=P)Nem deu tempo ainda  de analisar as propagandas direito, mas pelo que vi, se for por tempo de propagando a DILMA já está eleita, pq o PLINIO ARRUDA nem vi direito, a MARINA SILVA também não, teve um cara que eu só vi que era do PCO, o EYMAEL só deu de tocar o jingle "E-E-Eymael, um democrata cristão..." o LEVY FIDELIX nem digo nadaE quanto aos outros "sei lá quantos" candidatos a presidência deveriam ter um espaço maior nas propagandas, onde é que está a democracia, onde fica a igualdade (tratar os desiguais desigualmente a fim de iguala-los)?, dando um maior tempo para os candidatos que já tem mais chances de ganhar enquanto os outros só conseguem falar seus números (o que me remete às campanhas do Eneias: "MEU NOME É ENEIAS" FIM!)
Ser Corno ou não ser
Autor: Rondy...Safa nº. 0 | Publicado: 2010-08-28T16:43:00-07:00

Eu em minhas zapiadas pelo youtube dei de cara com esse cara (ficou engraçado né =P)"Ser corno é biblico..." que merda é essa véi... o cara além de ser um corno assumido, ainda acha "honroso", "gostoso" ser corno... haushsauuhsauhsa.Eu, sinceramente, espero nunca precisar dos conselhos desse rapaz ai.e o cara ainda acha que o corno, no momento da construção de sua residência deve pensar no "ricardão". logico eu consturindo minha casa vou fazer uma saída de emergência, por que sabe-se lá né se algumdia eu não vou chegar em casa enquanto minha esposa está me traindo e o coitado do "ricardão" vai se sentir constrangido de ter de sair pulando pela janela sem roupa e coisa e tal...PORRA! VAI TOMAR NO C*...
Vivência da Primeira Aula realizada no dia 12 de abril de 2011, na Faculdade Estácio Uniradial.
Autor: Arterograph | Publicado: 2011-03-29T17:49:00-03:00

 Aluna Gisele ministrando aula de desenho
Reflexões dos alunos
                                                                                                     “Uma coisa que chamou a minha atenção, quando a professora Gisele disse que para desenhar ,não se usa somente o lápis e papel, mas também o sentimento”.(Douglas, estudante de ensino médio) 
“Uma aula muito dinâmica e participativa, gostei muito”.(Valéria, Recepcionista)
 “Muito bom reviver algo que havia se apagado em minha vida”.(Adriana, auxiliar administrativa)

“Interessante, muito estimulante. A aula provocou em mim um desejo de buscar novos traços e modos para se desenhar. Gostei muito da professora, estimuladora e cativante”. (Dra. Mariângela, pneumologista)

 "Gostei muito da aula, aprendi novas técnicas de desenho e gostei também do prédio da  faculdade. Foi tudo bem interessante apesar do pé d’água que caiu, mas tirando isso estou doido para voltar de novo.Uuhhh sucesso !!! Quando desenho posso voar”(Hilel B. Teixeira, estudante 8º ano do ensino fund.II)    
Segunda aula de Stencil
Autor: Arterograph | Publicado: 2011-05-17T03:34:00-03:00

 Desenho, Stencil e Aerografia
AULA 2 - STENCIL - Prática e Criação de Painel Coletivo sobre o tema Meio Ambiente. Aula ministrada por Edwiges.

Na segunda aula foi prosposto aos alunos que criassem máscaras mais elaboradas e montassem um painel em conjunto pensando o tema meio ambiente. A seguir vemos o processo.

Tayla preparando o painel.

"...irei utilizar muito esta técnica com as crianças, eles são muito criativos e irão gostar muito." (Adriana Araújo)

"(...) Gostei muito das novas técnicas. Agora sei bastantes truques novos. Foi muito legal usar o spray. Gostei muito, foi D+." (Hilel Baume)

 

 

 

  As máscaras...

 
E o resultado final, painel com os trabalhos dos alunos.
Autor: Arterograph | Publicado: 2011-06-06T15:00:00-03:00

As informações postadas neste site são "frutos" de um Projeto Integrado com alunos do curso de Artes Visuais da Estácio Uniradial, campus Brooklin.
Integrantes do Grupo Estudantil e função:Amabile Theodoro - Desenvolvedora do siteEdilson dos Santos Conceição - Aula de aerografiaGisele Aparecida Cerqueira - Aula de DesenhoMaria Edwiges Domingues Richter - Aula de StencilTayla Andrezza - Desenvolvedora do siteTânia Rodrigues Alves - Aula de Históra da Aerografia
A função de cada aluno não se limitou apenas ao estabelecido, pois o grupo auxiliava a quem iniciasse sua atividade. 
Terceira  Aula de Desenho:
Autor: Arterograph | Publicado: 2011-05-10T07:40:00-03:00

Estudo de perspectiva e sombreamento

Estudo simples de perspectiva com um e dois pontos de fuga:

A base para a perspectiva é a linha do horizonte, (a linha do horizonte e a altura dos olhos são a mesma coisa) de onde irá partir o ponto de fuga, o ponto de fuga vai determinar a posição do objeto que estamos observando.

Observe os exemplos das figuras abaixo:

Um ponto de fuga:

De acordo com a imagem acima, trace a linha do horizonte (ao centro da folha), que estará representando a altura dos seus olhos referente ao objeto a ser representado, neste caso um quadrado, em seguida desenhe a face frontal do quadrado: acima, abaixo, ou de um dos lados do ponto de fuga (determinado sempre ao centro da linha do horizonte), em seguida puxe linhas do ponto de fuga até as extremidades (pontas) do quadrado, em seguida, trace as linhas horizontais e verticais do quadrado dentro dessas linhas determinando a profundidade.

Dois pontos de fuga (observe o cubo)

Veja também, alguns exemplos de dois pontos de fuga no site abaixo:

Lembrando sempre que: PF= Ponto de Fuga, LH= Linha do Horizonte

http://www.amopintar.com/tag/perspectiva

a seguir faça exercícios com 2 pontos de fuga.

Exemplos de desenhos da Aluna/Profº Gisele:
Segundo Elemento - Purê de cenoura defumada
Autor: Marco Palhares | Publicado: 2011-07-11T21:59:00-07:00

Este purê não é light, e também não é a cenoura que é defumada de verdade, mas o gosto faz sentido quando experimentamos. Usei esse e purê pois é mais salgado que o de maçã, que é mais adocicado, ficou louco.É um contraponto interessante. Experimente.

Não é de difícil e preparo e tem textura e sabor são diferenciados. Vão entender o sentido dete acompanhamento. A galera aqui de casa raspou a panela, literalmente. 
Ingredientes:
500 g de cenoura ralada75 g de bacon (preferivelmente de lombo que é menos gorduroso)1/2 dente de alho bem picado (eu pico meu alho, sem você for comprar, procure os mais branquinhos)1 colher de sopa de azeite de oliva150 ml de creme de leite fresco30 g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
Tire a casca e pique as cenouras em rodelas uniformes e cozinhe em agua e sala até ficarem bem macias. Coloquem em uma vazilia e amasse com um garfo. Retire o excesso de líquido e reserve.
Em uma panela coloque o azeite e o bacon. Espere derreter um pouco da gordura, sem deixar quimar e acrescente o alho. Refogue por alguns segundos e  coloque a cenoura. Junte o creme de leite e o queijo e meixa até obter uma massa fofa. Pronto, reserve.
Redução de vinho e tangerina
Autor: Marco Palhares | Publicado: 2011-07-12T00:13:00-07:00

É um molho rouge (vermelho) com aroma frugal. Combina bem com carnes vermelhas e aves. O tom mais pronunciado é do vinho, neste caso usei um de uvas carmenelle, seco mas com sabor pronunciado da fruta, pouco tanat. Dá pra fazer com um vinho de baixo custo desde de que seja seco.

A tangerina tem o papel de intensificar o aroma campestre, um componente cítrico. Fina lindo, me lembra Gauguin (pintor), exótico, rústico e ao mesmo tempo refinado.

Depois de todo o trabalho de base o preparo é simples e rápido. Dá até pra adiantar com algum espessante, mas não recomendo, o ideal é obter o napê (ou como eu chamo: ponto de gosma), através da própria redução. Ai vai da ocasião, não gosto muito de normas rígidas no preparo, a não ser quando estou no comando da cozinha, lógico.

Bom, vamos a formula clássica:

Receita

250 ml de found bank (40%)
300 ml de vinho tinto seco (50%)
50 ml de suco de tangerira (5%) - minha contribuição
1 colher de sobremesa de manteiga
1 colher de sobremesa de azeite de oliva
1 dente de alho amassado ou super picado
Cn de pimenta do reino
Cn de Sal (marinho ou flor de sal)

Forma de preparo:

Refogue rapidamente o alho (ficaria lindo se eu tivesse echatoles) com a manteiga e o azeite. Despeje o Found Blank, espere ferver e adicione o vinho. Tempere com sal e pimenta e deixe ferver durante 5 (cinco) minutos. Acrescente o sumo de uma tangerina e deixe duzir a 1/5 do volume inicial (ou mais dependendo do ponto de densidade desejado), vai demorar uns 30 minutos em fogo médio. Estou propondo uma transformação de 1 litro para 180 ml, isso deve transformar caldo em um caldo denso em napê. O que dá pra regar bem 4 pratos.

É possível reduzir o tempo de preparo e proporções usando um espessante  de amido diluindo em água (liaison), mas cuidado com a quantidade a ser incorporada, faça isso aos poucos, esta mistura em excesso vai transformar seu molho em um mingau exótico e não é o que buscamos.
Introdução ao lombo de cordeiro....
Autor: Marco Palhares | Publicado: 2011-07-11T21:31:00-07:00

Galera,

Peço desculpas pela demora mas não estou acostumado a detalhar tanto um prato, este blog é novidade e está dando mais trabalho que imaginei, tentei ser mais rápido, mas não deu. Vou fracionar o prato por cada elemento gustativo, ou seja, cada uma de suas unidades, porções. Vai demorar mais um pouco, lamento, mas acho que vai ser mais legal, vocês poder ter uma visão melhor de cada item que compõe neste prato. Assim vocês poderão utilizá-los estes mesmos acompanhamentos formando combinações diferenciadas.

Nem sei se está bom pra vocês. Tenho visto o pessoal passar pela página, os conhecidos até me mandam e-mails (isso não vale, conhecidos não descascam as bananas). Até agora não houveram comentários sinto. Gostaria da participação de vocês para ajustar meu texto, blogs e produtos.

Plaese, polstem! (até parece alemão). Ou Façam seus comentários! (em bom português)

Acredito que depois da árdua tarefa de preparar, ou ler o mise en place desta receita vocês devem ter algumas perguntas, por exemplo:
- É possível fazer esta receita de modo mais simples? (SIM)- Posso usar meu caldo de carne? (SIM, mas desde que não seja o de cubinhos industrializados)- Em vez de fazer o bouquet, posso jogar minhas ervas dentro do caldo e coar depois? (SIM)- Posso comer os acompanhamentos ou o prato principal de outra forma ou com outros acompanhamentos?(Por favor! E se ficar bom me avise.)
Chega de graça,

Vamos ao bode, desculpe, ao cordeiro. Melhor dizendo, primeiro vamos aos seus acompanhamentos.

Resolvidas as questões, vou colocar um avental. Esperem mais um pouco....
Sopa Vermelha
Autor: Marco Palhares | Publicado: 2011-07-22T00:42:00-07:00

É Simples!
Receita:
> Duas batatas médias (se possível asxteris) - aproximadamente 400g.> Uma beterraba média -  aproximadamente 200g.> 3 cenouras (pequenas não pequenininhas) -  aproximadamente 200g.
> 2 litros found blach (pode ser de carne ou frango de acordo com sua preferência)
> 2 dentes de alho.
> 50 g de manteiga (fuja das margarinas, mesmo as lights)
> 20 ml de azeite de oliva (pode substituir pelo olho vegetal de sua preferência - por favor, soja não!)
> 20g de salsinha (1/6 de maço comercial, pode usar os talos, desde que muito picadinhos.
> 250 ml de creme de leite fresco.

Modo de fazer:

Mise en place

1- Pique os legumes em cubos de mesmo padrão, mas não os misture.
2- Cozinhe em panelas diferentes cada um dos legumes até ficarem al garfo (ponto onde o garfo entra e sai com tranguilidade. Não é na zona!)
3- Pique a salsinha bem picadinha.
4- Pique os dentes de alho bem picadinhos (pode substituir por cebolas ou enchalotas).

Pré-preparo

5- Refogue os dentes de alho na manteiga e azeite (ou o substituto) até ficarem transparentes.
6- Acrescente todos os cubos de legumes pré-cozidos e refogue rapidamente.
7- Em um liguidificador (de dois litros), coloque metade do refogado e 1 litro do found blanch e bata por pelo menos 3 minutos. Passe o líguido obtido no liguidificador e reserve. Repita o procedimento com o restante do refogado e found blanch.
8- Passe o material restante em uma peneira (não use uma muito fina).

Cozimento

9- Coloque tudo em um caçarola e deixe em fogo baixo até reduzir a 2/3.
10- Acrescente o creme de leite fresco.

Resultado Esperado

10 porções de uma sopa vermelha, com um leve tom rosado. (300 ml cada porção)
Pode acrescentar crutons ou o queijo de sua preferência, também sugiro para a decoração ervas refrescantes como hortelã ou melissa.

Obs.: Fica também interessante com yogurte light no lugar do creme de leite, principalmente no verão (isso para os fissurados em baixas calorias)

Proporção média  2/1/2
Found Blank ou Fundo Claro
Autor: Marco Palhares | Publicado: 2011-07-11T15:05:00-07:00

Mais um passo no desenvolvimento de nossa área técnica. Os fundos são utilizados na cocção em líquidos, preparo de caldos, sopas, cozimento de vegetais, massas além sem servirem de bases líquidas para molhos, como é o caso da receita de carneiro que se segue.

O Found Blank é um caldo de proteínas e vegetais com coloração clara. Neste caso utilizarei ossos de gado bovino, sem irem ao forno ou chapa antes do preparo. Esta mesma receita pode ser executada com carcaças de aves ou espinhas e cabeças de peixes (após a extração total da pele). Esta variação ocorrerá de acordo com o prato. Como estamos preparando uma proteína de coloração vermelha, optei pelos ossos de gado bovino.

A receita também é simples:

1 Kg de ossos com restos de carne
2,3 litros de água
200 g de Mire Poix Básico (técnica)
1 Bouquet Garni (técnica)
200 ml de vinho branco seco

No meu preparo usei dobrado, pois embora fácil, o tempo de preparo é longo (cerca de 9 horas)

Primeiro Passo.

Lave ligeiramente os ossos e e coloque no fundo de um caldeirão ou caçarola grande e acrescente a água, cozinhe em fogo baixíssimo por 2 horas, retirando a espuma e detritos da superfície com uma escumadeira.
O ideal é que o líquido se mantenha a 90º C, se ferver desligue um pouco o fogo, espere 1 minuto e ligue novamente.

Segundo Passo.

Junte o Mire Poix e o Bouquet Garni. Fique vigiando de vez em quando o preparo mexendo levemente de vez em quando. Depois de mais duas horas acrescente o vinho.

Terceiro Passo

Deixe a fundo no fogo por mais 5 horas, sempre controlando a fervura mexendo de vez em quando. Desligue o fogo e depois passe por um coador de metal e reserve. O Fundo está pronto para ser usado.

Como é um processo lento, contumo fazer o Found Blank em grandes quantidades depois congelar em pequenos recipientes ou mesmo em formas de gelo (para pratos individuais). Se você fizer um preparo de com 10 litros de água, renderá aproximadamente 5 litros de fundo. Você vai abolir os caldos prontos. Primeiro pelo sabor que irá acrescentar as suas receitas, segundo porque irá elevar a qualidade de vida, sua e de sua familia, reduzindo a quantidade de sódio e gorduras trans. Repararam que não usamos sal neste preparo é propozital, assim você poderá ajustar a quantidade de acordo com a necessidade de cada receita que será produzida e não esqueçam de só usar sal marinho ou flor de sal, sal comum mata, lentamente, mas mata.

Abraço a todos e até já, volto com o preparo do cordeiro.
Bouquet Garni
Autor: Marco Palhares | Publicado: 2011-07-11T14:28:00-07:00

O bouquet garní, também é uma técnica básica da culinária francesa, muto utilizada para aromatizar líquidos, onde não se deseja a presença das ervas no resultado final. Também bastante simples de preparar.

Ingredientes (básico).

- 1/4 da folha externa de alho poró.
- 4 ramos de salsinha
- 2 ramos de tomilho
- 1 folha de louro

Neste, acrescentei um pouco de grãos de pimenta, um ramo a alecrim e um dente de alho para dar um up.
O modo de preparo também é simples. abra a olha de alho poró, coloque as ervas no interior e amarre com com barbante. Nesta execução, utilizei grãos e o dente de alho, com este conteúdo no bouquet fui obrigado a  amarrar as duas pontas para que não escapassem durante a cocção. Quando isso acontecer sugiro se faça alguns furos com a ponta da faca na folha de alho poró para deixar as ervas respirarem mais, aumentando o pode de aromatização.
Medalhões de Lombo de Cordeiro ao Vinho e Tangerina com Duo de Pures
Autor: Marco Palhares | Publicado: 2011-07-12T10:20:00-07:00

Já quase pronto. Olha como ficou o prato.

Receita

1 kg de lombo de cordeiro
150 ml de azeite extra virgem
3 ramos de hortelã
1 dente de alho
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Limpe bem o lombo do cordeiro e corte em pequenos medalhões com mais ou menos 5 centímetros de espessura.

Pique as folhas de hortelã e com um pilão amasse junto com o alho e o azeite e despeje sobre os medalhões e deixe marinando por 15 minutos. Tempere com sal e pimenta do reino e frite em uma chapa ou friideira bem quente por aproximadamente um minuto em cada face. A carne vai ficar mal passada, como aconselho, se preferir, deixe mais um tempinho, mas não aconselho. Pronto agora é só montar o prato.
Purê de Maçã (O primeiro elemento)
Autor: Marco Palhares | Publicado: 2011-07-11T21:46:00-07:00

É simples e delicioso e light. Também é flexível, dá pra criar um monte de pratos com esse acompanhamento.
Ingredientes:
- 4 maças médias- 1 limão Taiti- 1 colher de sobremesa de manteiga sem sal (não vale margarina)- 1 colher de chá de sal (e por favor marinho, o outro serve, mas ame mais a você mesmo)- Água filtrada ou mineral sem gás (QN).

Modo de Preparo (é fácil):
Coloque água em uma vasilha média e com o sumo do limão (1 limão para cada 500 ml)Tire a casca e as sementes da maçã e corte em cubos e imediatamente imerja totalmente na água com limão. Se for necessário, use um prato ou um peso que garanta que todos os cubos estejam submersos. Deixe as maçãs nesta solução por pelo menos 15 minutos, isso evitará que elas oxidem, fiquem escuras e acentuará a acidez do purê.
Escora a água com limão deixando mais ou menos duas colheres de junto com os cubos de maçã.
Derreta a manteiga em uma panela (preferencialmente de aço) e antes que queime despeje a maçã com o a água limonada.
Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos. Ai é só mexer bastante, a maçã irá dissolver até virar o nosso purê. O ideal é usar um Fuet (batedor de arame), mas dá pra fazer isso com um garfo.  Está pronto (Reserve).
Mire Poix Básico
Autor: Marco Palhares | Publicado: 2011-07-11T13:56:00-07:00

Boa Tarde,

Conforme combinei, este é o primeiro post de técnica gastronômica e esta é uma base clássica. Trata-se de uma mistura simples de ervas e raízes aromáticas associadas que é aplicada de forma muito diversa em vários tipos de culinária ocidental em inúmeros pratos, principalmente proteínas animais. Embora já universal  pelo nome dá pra perceber que a origem é francesa. Não é uma salada e sim uma base, portanto não vá servir-la in natura para seus convidados, você vai ficar constrangido(a) e seu convidados ruminando.

A receita é simples:

2 partes de cebolas
1 parte de salsão ou aipo (dois nomes para o mesmo vegetal)
1 parte de cenouras

Só isso. O modo de fazer é mais básico ainda, pique os ingredientes, com em quadrados de 1 cm e misture. Está pronto. Você pode utilizar esta base de diversas formas, temperos secos, marinadas, fundos, caldos, sopas e até para comer (depois de cozido e com a adição de outros ingrediente).