Vinho
Autor: Nardo Fraga | Publicado: 2010-10-28T15:58:00-02:00

É uma das bebidas mais pedidas seja no calor,no frio,qualquer estação.Para quem aprecia são inumeras qualidades.Brancos,Roses,Tintos,Espumantes,Fortificados,Doces.Não se pode apontar precisamente o local a época em que o vinho foi feito pela primeira vez, do mesmo modo que não sabemos quem foi o inventor da roda. Uma pedra que rola é um tipo de roda; um cacho de uvas caído, potencialmente, torna-se, um tipo de vinho. O vinho não teve que esperar para ser inventado: ele estava lá, onde quer que uvas fossem colhidas e armazenadas em um recipiente que pudesse reter seu suco.Há 2 milhões de anos já coexistiam as uvas e o homem que as podia colher. Seria, portanto, estranho se o "acidente" do vinho nunca tivesse acontecido ao homem nômade primitivo. Antes da última Era Glacial houve sêres humanos cujas mentes estavam longe de ser primitivas como os povos Cro-Magnon que pintaram obras primas nas cavernas de Lascaux, na França, onde os vinhedos ainda crescem selvagem. Esses fatos fazem supor que, mesmo não existindo evidências claras, esses povos conheceram o vinho.Há inúmeras lendas sobre onde teria começado a produção de vinhos e a primeira delas está no Velho Testamento. O capítulo 9 do Gênesis diz que Noé, após ter desembarcado os animais, plantou um vinhedo do qual fez vinho, bebeu e se embriagou. Entre outros aspectos interessantes sobre a história de Noé, está o Monte Ararat, onde a Arca ancorou durante o dilúvio. Essa montanha de 5.166 metros de altura é o ápice dos Cáucasos e fica entre a Armênia e a Turquia. Entre as muitas expedições que subiram o monte a procura dos restos da Arca, apenas uma, em 1951, encontrou uma peça de madeira.A questão mais complicada é onde morou Noé antes do dilúvio. Onde quer que ele tenha construído a Arca, ele tinha vinhedos e já sabia fazer o vinho. As videiras, lógicamente faziam parte da carga da Arca. Uma especulação interessante é que Noé teria sido um dos muitos sobreviventes da submersão de Atlântida. Uma lenda basca celebra un herói chamado Ano que teria trazido a videira e outras plantas num barco. Curiosamente, o basco é uma das mais antigas línguas ocidentais e "ano" , em basco, também significa vinho. Na Galícia também existe uma figura legendária denominada Noya que os sumérios da Mesopotâmia diziam ser uma espécie de deus do mar denominado Oannes. Também interessante é que, na mitologia grega, Dionísio, deus do vinho, foi criado por sua tia Ino, uma deusa do mar, e a palavra grega para vinho é "oinos".Bom seria um post enorme ,então deixo a dica para quem quiser saber mais sobre essa deliciosa historia,que procure ler  "The Story of Wine" da editora Mitchell-Beazley, Londres, 1989 obra de Hugh Johnson."ODE AO VINHO"Pablo NerudaVinho cor do diavinho cor da noitevinho com pés púrpurao sangue de topáziovinho,estrelado filhoda terravino, lisocomo uma espada de ouro,suavecomo um desordenado veludovinho encaracoladoe suspenso,amoroso, marinhonunca coubeste em um copo,em um canto, em um homem,coral, gregário és,e quando menos mútuo.O vinhomove a primaveracresce como uma planta de alegriacaem muros,penhascos,se fecham os abismos,nasce o canto.Oh tú, jarra de vinho, no desertocom a saborosa que amo,disse o velho poeta.Que o cântaro do vinhoao peso do amor some seu beijo.Amo sobre uma mesa,quando se fala,à luz de uma garrafade inteligente vinho.Que o bebam,que recordem em cadagota de ouroou copo de topázioou colher de púrpuraque trabalhou no outonoaté encher de vinho as vasilhase aprenda o homem obscuro,no ceremonial de seu negócio,a recordar a terra e seus deveres,a propagar o cântico do fruto.