Rotulagem nutricional! Entenda como funciona
Autor: eafblog | Publicado: 2011-04-26T19:33:00-03:00

é nada mais que a tabelinha que se apresenta nos rótulos dos alimentos cheio daqueles números e termos estranhos.

Mas não se preocupem, que a partir de agora tudo ficará mais fácil e vocês compreenderão tudinho!Vamos começar com o primeiro item da tabela(segundo a Anvisa, e em alguns trechos modificados por mim):porções&nbsp;– é a quantidade média do alimento que deveria ser&nbsp;usualmenteconsumida por pessoas sadias, a cada vez que você consumir o alimento.&nbsp;(ou seja, é a quantidade certa para você comer aquele alimento sem exageros…)medida caseira –&nbsp;é a expressão da medida da porção do alimento sem o uso de balanças ou qualquer tipo de utensílio que se faça uma mensuração exata. Por exemplo: em fatias, biscoitos, pote, xícaras, copos, colheres de sopa entre outros.valor calórico –&nbsp;é a energia a ser consumida, ou seja, quantidade de energia que o alimento nos fornece na porção sugerida na tabela.&nbsp;(traduzindo, é aquilo que preocupa&nbsp; maioria das mulheres, temos o costume de comparar a caloria de um alimento a ser ingerido com a caloria gasta em uma aula de ginástica…ehehe)carboidratos -&nbsp;são os componentes dos alimentos que tem a função de fornecem energia, principalmente para o nosso cérebro. O arroz, massas, mel, farinhas e pães possuem carboidratos em maiores quantidades.&nbsp;(se optar pelos integrais fará com que reduza a biodisponibilidade de açúcar gerado por este componente no sangue)
proteínas –&nbsp;são os componentes que ajudam na construção e manutenção de nossos órgãos, tecidos e células. Encontramos nas carnes, ovos, leites e derivados e também nas leguminosas (feijões, soja e ervilha).gorduras totais –&nbsp;são as principais fontes de energia do corpo e ajudam na absorção das vitaminas A, D, E e K. As gorduras totais referem- se à soma de todos os tipos de gorduras encontradas em um alimento, tanto de origem animal quanto de origem vegetal.gorduras sauradas –&nbsp;é o tipo de gordura presente em alimentos de origem animal, como em carnes, toucinho,&nbsp; pele de frango, queijos, leite integral, manteiga, requeijão e iogurte.&nbsp;(o consumo deve ser moderado porque, quando consumido em grandes quantidades, pode aumentar o risco de desenvolvimento de doenças do coração).gorduras trans –&nbsp;tipo específico de gordura formada por um processo dehidrogenação natural&nbsp;(ocorrido no rúmen de animais) ou&nbsp;industrial. Estão presentes principalmente nos alimentos industrializados (margarinas,&nbsp;&nbsp; cremes vegetais, biscoitos, sorvetes, produtos de panificação e alimentos fritos). Os alimentos de origem animal como a carne e o leite possuem pequenas quantidades dessas gorduras.&nbsp;O consumo desse tipo de gordura deve ser muito reduzido, considerando que o nosso organismo não necessita desse tipo de gordura e ainda porque, quando consumido em grandes quantidades, pode aumentar o risco de desenvolvimento de doenças do coração. Não se deve consumir mais que 2 g de gordura trans por dia.&nbsp;(o montro da nova Era, mas sem brincadeiras, evite mesmo essa gordura!)fibra alimentar –&nbsp;presente em diversos tipos de alimentos de origem vegetal, como frutas, hortaliças, feijões e alimentos integrais. A ingestão de fibras auxilia no funcionamento do intestino. Procure consumir alimentos com altos %VD de fibras alimentares.sódio –&nbsp;presente no sal de cozinha e em alimentos industrializados (salgadinhos de pacote, molhos prontos, sopas prontos, caldos prontos, embutidos, produtos enlatados com salmoura), devendo ser consumido com moderação, sabendo que o consumo&nbsp; excessivo pode levar ao aumento da pressão arterial. Evite os alimentos que possuem altos %VD em sódio.Já imaginou ficar sem essas informações para compra da sua comida?&nbsp;Até breve!