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Louis Latour
Über elf Generation haben hier kontinuierlich Weinhandel betrieben.
Im Burgund werden fünf Prozent der Weine Frankreichs produziert, und einige davon gehören zum Feinsten, was je in Flaschen abgefüllt wurde. Man braucht die legendären Namen gar nicht aufzuzählen; man kann sich bloss fragen, wer wohl die 0,75-Liter-Flasche Romanée-Conti 2005 gekauft hat, die 2008 in Paris für 18 000 Euro angeboten wurde.
Auf einer Linie von rund 160 Kilometern im westlichen Teil des Saône-Tals zwischen Dijon und Mâcon sind auf 26 500 Hektar 101 AOC-Lagen mit 622 Climats (Lagen) definiert worden.
Die Mönche der Abtei Cîteaux (ab 1098) haben Terroir und Clos entdeckt und damit den Weinbau geprägt. Nach der französischen Revolution begann auch im Burgund die «Zivilisierung» des Grundbesitzes. Heute ist diese Region ein hochkomplexes Puzzle an Parzellen und Climats. Grund für die Zersplitterung ist neben den unterschiedlichen Terroirs (Mutterboden Jurakalk) auch das Erbrecht. Klassifizierungen sind Grand Cru, Premier Cru und Village, die Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay.
Land: Frankreich
Rebfläche: 50000 Hektaren
Produktionsmenge: 2900000 Hektoliter