Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/01180.jsonl.gz/635

La versione V6.5 della Banca dati svizzera dei valori nutritivi include le seguenti novità:
– la vitamina E esprime ora esclusivamente il contenuto di alfa-tocoferolo e non tiene più conto dell’attività vitaminica di altri tocoferoli o tocotrienoli. Questa modifica è stata apportata perché i nuovi valori nutritivi di riferimento svizzeri indicano le raccomandazioni per la vitamina E sotto forma di alfa-tocoferolo, considerando che si tratta dell’unica forma fisiologicamente attiva di questa vitamina.
– Nuovi risultati delle analisi di vitamine e sali minerali per il tofu. Le analisi dei sali minerali sono state effettuate dal laboratorio dell’Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV) mentre quelle delle vitamine sono state affidate a un laboratorio indipendente.
– Nuovi risultati del laboratorio dell’USAV sull’analisi dei sali minerali per i pesci dei laghi svizzeri, le verdure e le patate.
– Nuove derrate alimentari nelle categorie e sottocategorie «sostituti della carne» e «sostituti del latte».
– Valori aggiornati per alcune verdure e acque minerali.
La versione è stata corretta il 17.03.2023 (Correzione: nutriente “Zinco”, alimento 13420 “Birra, analcolica”)