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Au cours de la première moitié du XVIIIe siècle, les frères Croizet, parlementaires bordelais, entreprirent de remembrer de petites parcelles achetées à des paysans voisins afin de constituer un domaine viticole à Pauillac, dans le célèbre hameau de Bages. Ce fut sous le nom de Château Croizet-Bages que celui-ci fut classé en 1855 au rang de Cinquième Grand Cru. Peu après la Première Guerre mondiale, Jean Baptiste Monnot, citoyen américain propriétaire de la célèbre marque Klaxon, acquit le domaine pour finalement le céder en 1942 à M. Paul Quié, également propriétaire des Châteaux Rauzan-Gassies et Bel Orme Tronquoy de Lalande. L'après-guerre se révèle une période de renouveau du vignoble, tâche entreprise par Paul Quié, et finalisée par Jean-Michel son fils, qui a repris la direction du château depuis 1968. Jean-Michel Quié est aujourd'hui assisté de ses enfants, Anne- Francoise et Jean-Philippe, qui oeuvrent en sa compagnie sur les trois châteaux familiaux.
Situé sur le plateau de Bages, au sud immédiat de Pauillac, le vignoble de 30 ha s’étend sur des sols de graves avec sous-sol de sables graveleux et ferrugineux. L’encépagement est constitué de cabernet sauvignon (60%), de merlot (32%) et de cabernet franc (8%). L’âge moyen du vignoble, complètement reconstitué, est de 35 ans.
La note de dégustation du producteur
Ce vin aux notes de pruneau a un bon volume de bouche et une excellente matière. Les tannins sont assurés, un Pauillac complet.