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Sélection Excelsus
Zum Weinkeller
Der Name klingt nach Exzellenz, ist aber nicht davon abgeleitet. Gegen eine solche Interpretation hat Jean-Claude Favre indessen nichts einzuwenden, der 1980 beschloss, die Ernte seines Vaters Maurice zu vinifizieren und in den Handel zu bringen.
Renaud, der zweitälteste Sohn der Familie, hilft Hélène und Jean-Claude seit 2017 im Betrieb und sichert dessen Fortbestand.
Das 7,5 Hektar grosse Weingut befindet sich auf dem berühmten Schwemmkegel von Chamoson. Ein Teil des Guts ist im Besitz der Familie, ein Teil ist gepachtet. Hier werden rund ein Dutzend Rebsorten angebaut, einige davon auf sehr vertrauliche Weise.
Seit dem 1. Januar 2021 wird das Weingut unter der Führung von Jean-Claude auf biologische Landwirtschaft umgestellt.
Sélection Excelsus
Chamoson