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NERELLO CAPPUCCIO / NERELLO MANTELLATO
Die Nerello Cappuccio Rebe ist eine der beiden Nerello-Sorten, die beide in Sizilien und Kalabrien weit verbreitet sind. Er wird hauptsächlich in den Küsten-, Hügel- und Vorgebirgsregionen der Provinzen Catania und Messina angebaut. In Kalabrien ist sie in den Weinbergen von Reggio Calabria und Catanzaro weit verbreitet. In Sizilien ist der Nerello Cappuccio vor allem in der Gegend von Etna zu finden, tatsächlich wächst er an den Hängen des Vulkans Ätna zwischen 350 und 900 Metern über dem Meeresspiegel. Nerello Cappuccio trägt etwa 20 % zum Verschnitt des Ätna-Rotweins DOC bei. Der Begriff Nerello leitet sich sicherlich von der intensiven Färbung der Trauben ab, während „Cappuccio“ von der charakteristischen Haltung der als Schössling gezogenen Pflanze herrührt. Seine Produktion ist von Jahr zu Jahr zurückgegangen, und für eine gewisse Zeit wurde seine Ausrottung befürchtet.
NERELLO CAPPUCCIO REBE
Wie der Nerello mascalese, mit dem er zur Produktion des Ätna Rosso DOC beiträgt, wird der Nerello Cappuccio sehr spät, etwa Mitte Oktober, geerntet.
Aus ampelographischer Sicht hat Nerello Cappuccio ein mittelgrosses Blatt und einen kleinen, kompakten Strauss, der sich durch eine an einen Kiefernzapfen erinnernde Form auszeichnet. Die Beere hat eine regelmässige Form, ist klein und hat eine schwarz-blaue Farbe und eine dicke, mit Blüten bedeckte Schale. Das Fruchtfleisch ist saftig, durchschnittlich süss mit einigen säuerlichen Spitzen. Der Nerello Cappuccio hat eine gute Wuchskraft und widersteht sowohl ungünstigen Witterungsbedingungen als auch parasitären Infektionen, die die Gesundheit der gesamten Pflanze gefährden können. Nerello Cappuccio erzeugt einen rubinroten Wein mit violetten Nuancen. Das Aroma ist intensiv und fruchtig, mit ätherischen Noten, wenn es der Reifung unterzogen wird. Der Geschmack ist vollmundig, mit einer angemessenen Tanninnote und grosser aromatischer Persistenz.