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Mercredi, cycle 2Les élèves apprennent comment on conserve les aliments. Ils essaient eux-mêmes l'une des techniques de conservation. De petites expériences montrent aux élèves les propriétés du lait et les familiarisent avec les processus de pasteurisation et d'homogénéisation.
Conserver les aliments
Temps nécessaire: 2 périodes
Questions de base
- Comment prolonger la fraîcheur des aliments?
- Quelles méthodes permettent de conserver les aliments plus longtemps?
Offre pédagogique
Conserver les aliments
Exemple: sécher des pommes
Exemple: les raisins
Conserver le lait
Temps nécessaire: 2 périodes
Questions de base
- Comment montrer que le lait contient des protéines et de la matière grasse?
- Pourquoi le lait est-il blanc?
- Combien de temps le lait reste-t-il frais?
- Que sont la pasteurisation et l'homogénéisation du lait et que se passe-t-il lors de ces processus?
Offre pédagogique
Conserver le lait
Expériences avec le lait
Domaines de compétences et objectifs d'apprentissage
…en reconnaissant les fonctions de l'alimentation
…en repérant les équivalences alimentaires
…en composant un repas simple
…en reconnaissant et en classant par groupes les différents aliments