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Qu'est-ce que le fer ?
Le fer est l' oligo-élément le plus abondant dans l'organisme humain. Environ 80 % des quelques deux à quatre grammes de fer présents dans l'organisme le sont sous forme de fer fonctionnel. Celui-ci est actif dans le sang et le métabolisme. Les 20 % restants sont principalement stockés par l'organisme sous forme de ferritine et d'hémosidérine, dans le foie, la rate, la muqueuse de l'intestin grêle et la moelle osseuse.[1]
Voici les principales fonctions du fer au sein de l'organisme :
- Le fer contribue à une fonction cognitive normale et au fonctionnement normal du système immunitaire.
- Le fer contribue à un métabolisme énergétique normal et au transport normal de l'oxygène dans l'organisme.
- Le fer contribue à la formation normale des globules rouges et de l'hémoglobine (formation du sang) et à la réduction de la fatigue.
- Le fer a une fonction dans la division cellulaire.
De quelle quantité de fer ai-je besoin ?
Comme l'organisme ne peut pas produire cet oligo-élément, vous devez l'absorber par le biais de l'alimentation. L'Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l’Alimentation (ANSES) recommande 11 à 16 milligrammes de fer par jour, pour les adolescents et les adultes, et 16 milligrammes par jour pour les femmes enceintes et allaitantes.[2]
Les femmes enceintes doivent accorder une attention particulière à leur apport en fer. Comme les besoins en fer augmentent surtout dans les trois derniers mois avant la naissance, il peut être utile de prendre des compléments en fer (fortement dosés si nécessaire) pendant la grossesse. Avant de prendre des compléments tels que le fer, ces dernières doivent consulter un médecin. Il en va de même pour les femmes qui allaitent.
Pour prévenir les carences en fer, les végétaliens et les végétariens doivent également surveiller leur apport en fer et combiner les aliments vegans riches en fer avec des fruits et légumes riches en vitamine C. Une alimentation vegan optimisée améliore la biodisponibilité du fer, c'est-à-dire l'absorption du fer provenant des aliments végétaux.[3] Notre conseil : les symptômes de carence ches les personnes vegan et végétariennes peuvent être détectés par des analyses sanguines (ferritine). Nous vous recommandons de faire régulièrement vérifier votre apport en fer.
Quel complément en fer me convient le mieux ?
Vous pouvez trouver des compléments alimentaires en fer sous forme de gélules et de fer liquide, ainsi que du fer en poudre – dont notamment le bisglycinate de fer, qui est particulièrement bien absorbé dans l'intestin.[4] En outre, le fer est également disponible sous forme de préparation combinée avec d'autres nutriments tels que l'acide folique.
Les gélules et comprimés de fer présentent généralement l'avantage de couvrir la dose journalière recommandée avec une seule gélule ou un seul comprimé. De plus ils sont faciles à prendre simplement avec de l'eau. Les gélules de fer présentent généralement formule plus pure, puisque leur fabrication ne nécessite pas d'excipients supplémentaires, contrairement aux comprimés.
Si un médecin recommande à votre enfant de prendre des compléments alimentaires en fer, les préparations naturelles à base de fer, comme le fer liquide sous forme de jus, conviennent parfaitement aux enfants. Nous vous recommandons de suivre les instructions du fabricant pour éviter tout surdosage. Lorsque vous buvez du fer, vous devez également choisir des produits qui ne contiennent pas d'additifs inutiles.
À propos : vous pouvez également trouver des suppléments de fer végétal sur notre boutique en ligne. En plus des gélules de fer et des différentes autres formes de fer, nous proposons également des compléments de fer vegan.
De quoi tenir compte lors de la prise de suppléments de fer ?
En général, vous ne devez prendre du fer sous forme de complément alimentaire qu'après avoir diagnostiqué une carence en fer et après avoir consulté un médecin.
Remarque concernant la prise de fer : l'organisme absorbe mieux le fer si vous le prenez sous forme de pastilles, de comprimés de fer ou d'autres formes d'administration, à distance des repas et avec de la vitamine C. Toutefois, si vous préférez prendre du fer en gélules ou en comprimés au cours d'un repas, assurez-vous que ce dernier ne contient pas de céréales ou de légumineuses. Évitez également le café ainsi que le thé noir et vert. Ces aliments interfèrent avec l'absorption du fer.
À quoi faire attention lors de la prise de gélules de fer ?
Lisez attentivement les informations sur le produit, notamment celles relatives aux ingrédients et dosage. Un complément en fer de qualité se distingue grâce à une formule la plus pure possible, composée d'ingrédients de haute qualité, et à un dosage conforme aux recommandations officielles. Épargnez-vous un voyage à la pharmacie : sur la boutique en ligne nu3, vous pouvez facilement comparer les compléments en fer et commander directement en ligne.
Remarques et annotations :
- [1] Cf. Biesalski, H. K. et al. (2017) : "Taschenatlas Ernährung". 7ème édition inchangée.
- [2] Cf. ANSES (2021 ): "Les références nutritionnelles en vitamines et minéraux", consulté le 11 mars 2021.
- [3] Cf. Elmadfa, I. et al. (2015) : "Ernährung des Menschen". 5ème édition.
- [4] Cf. Ashmead, H. D. (2001) : The absorption and metabolism of iron amino acid chelate. Dans : Archivos Latinoamericanos de Nutricion, 51 (1 suppl. 1), p. 13-21.