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Obtenu en 1965 à Pully (Domaine du Caudoz) par M.Jean-Louis Simon et sélectionné par M.André Jaquinet parmi de nombreux semis très voisins, le Charmont résulte de la fécondation du Chasselas par le pollen du Chardonnay. Il a porté le numéro de collection "1-33", puis a été dénommé "Charmont". Le Charmont a été sélectionné dans une importante série de croisements de Chasselas x Chardonnay. Le but poursuivi à cette occasion était d'obtenir un cépage voisin du Chasselas, mais mieux adapté à certaines situations viticoles parfois peu favorables à cette variété. Dans cette optique, le cépage recherché devait avoir une production plus régulière et plus riche en sucre que celle du Chasselas, une acidité peu élevé, ainsi qu'un vin de caractère agréable, mais sans bouquet trop marqué. Le Charmont répond bien à ces diverses exigences. Comparé au Chasselas, il produit légèrement moins, mais plus régulièrement. La teneur en sucre des moûts du Charmont est en moyenne de 10 o Oechslé (env. 2,5 Brix) plus élevée et leur acidité égale ou inférieure à celle du Chasselas. Le vin du Charmont se distingue davantage de celui du Chasselas dans les bonnes situations viticoles ou lorsque la maturité du raisin est très élevée. Il se rapproche alors du Chardonnay, mais sans toujours avoir l'élégance, faute d'acidité. Le Charmont doit être vinifié pour son compte. Il ne semble pas y avoir d'intérêt à l'ajouter au Chasselas pour améliorer la teneur en sucre de ses moûts.
La dernière mise à jour de cette page date du jeudi 18 février 2010