Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03296.jsonl.gz/947

Eine der im Friaul am weitesten verbreiteten und ältesten Weissweinsorten nannten die hiesigen Winzer «Tocai». An der Sprachgrenze von Italienisch und Slowenisch bedeutet «Tocai» so viel wie «Hiesiger». Im Zuge der Europäisierung beanspruchten die Ungarn die Bezeichnung «Tocai» exklusiv für einen Wein, der aus Sorten gekeltert wird, die mit dem friulanischen Tocai nichts gemein haben. Seither heisst dieser in Italien «Friulano». Unverändert ist der Charakter des Weins. Der Friulano der Gebrüder Venica ist ein ausgesprochen frischer, finessenreicher Weisser, von feiner Aromatik und unterlegt von lebhafter Rasse. Typisch ist sein leichter Geschmack nach Bittermandeln. Die Trauben werden vor dem Pressen zwölf Stunden kaltmazeriert. Der Most reift im Stahltank während fünf Monaten auf der Hefe.