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RAMEQUINS
Ingrédients
Pour 4-6 personnes
Beurre pour le plat à gratin
300-400 g de pain blanc coupé en tranches
30 g de beurre fondu
300 g de vacherin fribourgeois coupé en tranches
0,5 dl de vin blanc
3 œufs
1 dl de crème
2 dl de lait
1 cc de sel
Poivre
Préparation
1 Déposer les tranches de pain sur une plaque. Badigeonner de beurre fondu et griller sous le serpentin du four ou à forte chaleur supérieure.
2 Beurrer le plat à gratin. Disposer les tranches de pain et de fromage en alternance par couches en les faisant se chevaucher. Arroser de vin blanc.
3 Battre les œufs avec la crème et le lait. Saler et poivrer. En napper le plat. Cuire durant 20 minutes environ au milieu du four préchauffé à 200 °C. Servir dans le plat à gratin.
Information
Remplacer éventuellement le vacherin par un autre fromage fondant facilement.
Fromage dans cette recette
Source
Swissmilk
Recettes mises à disposition par Swissmilk. Le site web de Swissmilk avec 5000 recettes gratuites, astuces culinaires et informations utiles sur le lait et la nutrition