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Die Sanitärtechnik befasst sich als Teilbereich der Haustechnik mit technischen Installationen der Gas- und Wasserversorgung sowie der Abwasserentsorgung, einschliesslich der daran angeschlossenen Einrichtungsgegenstände in Bädern, Dusch- und Toilettenanlagen.
Sanitärtechnische Installationen (von Sanitas: lateinisch für Gesundheit) dienen überwiegend der Hygiene und der Gesundheit des Menschen und spielen somit insbesondere in Schwimmbädern, Saunen, Grossküchen und Betrieben der Lebensmittelwirtschaft eine wichtige Rolle. Neben der Ver- und Entsorgung von Trinkwasser in Wohngebäuden und Arbeitsstätten, werden besonders in Landwirtschaft und Industrie auch Nutzwasser-Anlagen installiert.
Sanitärobjekte und Armaturen wie Mischbatterien werden täglich verwendet.
Zu den Sanitärobjekten zählen Waschbecken, Bidets, WC-Becken, Dusch-WCs, Urinale, Badewannen oder Duschtassen. Viele davon werden traditionell aus Keramik bzw. Porzellan gefertigt und als Sanitärkeramiken bezeichnet. Nicht zu den Keramiken zählen Ausgussbecken, Bade- und Duschwannen, da diese oft aus emailliertem Stahlblech oder aus Acryl hergestellt sind.