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Asparagi
Disporre gli asparagi su una placca foderata con carta da forno e spennellarli con l'olio. Cospargere con lo zucchero e salare.
In forno
Cuocere per ca. 20 min. nella parte superiore del forno preriscaldato a 180 gradi.
Salsa
Emulsionare il succo di limone e l'olio, unire l'origano e salare.
Insalata
Impiattare gli asparagi, il cavolo rapa e lo Sbrinz. Condire con la salsa a filo e cospargere con l'origano.