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Ökologie und Wirtschaftlichkeit in der Milchproduktion
Für unterschiedlich tierfreundliche Haltungsformen von Milchkühen wurde ein umfassender wirtschaftlicher Vergleich erarbeitet, in den auch Unterschiede bei der Tiergesundheit, der Arbeitsqualität, den Umweltwirkungen und der Produktequalität einflossen. Die Hauptergebnisse der wirtschaftlichen Analyse zeigen für Laufställe eine höhere durchschnittliche Milchleistung und geringere Aufzuchtkosten. Laufställe sind bei einer Bestandesgrösse von 40 Kühen den Anbindeställen wirtschaftlich deutlich überlegen. Die Umweltwirkungen der Milchproduktion sind hauptsächlich auf die Herstellung der Futtermittel (Anbau, Trocknung, Verarbeitung und Transporte) zurückzuführen. Für eine Reduktion der Umweltwirkungen ist daher in erster Linie die Verwendung von umweltverträglich hergestellten Futtermitteln wichtig. Die Untersuchungen zeigen, dass zwischen Tierwohl und Wirtschaftlichkeit kein Widerspruch besteht. Die bei grösseren Milchvieh-Beständen wirtschaftlicheren Laufställe sind gleichzeitig auch tierfreundlicher.
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Ökologie und Wirtschaftlichkeit in der Milchproduktion