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1 Die in feine Scheiben geschnittene rote Zwiebel auf hoher Stufe anbraten und mit Himbeeressig ablöschen.
2 Die Brötchen erwärmen.
3 Das Steak auf hoher Stufe kurzbraten, 2 Min. pro Seite.
4 Den Burger anrichten: die untere Brotscheibe mit der Hälfte der roten Zwiebel, 2 Scheiben Tomme de Chèvre Président Professionnel, dem Steak, 2 Scheiben Tomme de Chèvre Président Professionnel, und der Tomatenscheibe belegen, am Schluss Zwiebelconfit und ein wenig Salat beifügen.
5 Das obere Hamburger-Brötchen darauf legen und servieren.