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Beschreibung
Dieser getrocknete Chilli ist extrem sanft (mehr als ein Jalapeno) und fruchtig. Es ist wird Kindern in Mexiko gegeben, um sie mit würzigen Aromen bekannt zu machen. Es kann leicht in scharfen Pfeffermischungen verwendet werden, um scharfe Saucen herzustellen, kann aber auch grob zerbröckelt werden, um Gewürzmischungen zu erzeugen.
Um es zu rehydrieren, empfiehlt es sich, sich Zeit zu nehmen. In der Tat erfordert diesen Chilli eine lange Zeit das Einweichen.
Mit ihren kollidierenden Samen ist der Cascabel Chilli leicht zu erkennen an seinem kleinen Maracas-Geräusch beim Schütteln (was Spaß macht, aber unbrauchbar ist). Es unterscheidet sich von anderen Chilis auch durch seine holzigen Aromen und Haselnussnoten.
Es wird auch Coban in Guatemala, Chile Bola in Mexiko oder „kleiner runder chilli“ in der Schweiz genannt…