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Numéro 3 de la balade historique
Depuis sa fondation, Romont a subi de nombreux incendies. Au 13e siècle déjà, la foudre détruit la première église. Dès le 15e siècle, la ville prend des mesures de lutte contre le feu. Les maisonneurs* contrôlent si les habitations disposent de seaux et de cuves pour combattre le feu et examinent cheminées et fourneaux. En cas de négligence, ils appliquent des sanctions. Malgré tous ces incendies, on admire d’anciennes façades. Celle du Café Suisse porte la date de 1576.
Les auberges ont toujours été nombreuses à Romont. Le Saint-Georges et La Couronne existaient déjà au 16e siècle. On a compté jusqu’à 24 pintes en ville en 1775, ce qui correspond presque à un restaurant pour 50 habitants !
*Maisonneur : fonction communale du Moyen Age ; correspond plus ou moins à un architecte de ville.