Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03270.jsonl.gz/158

Das ready-to-go Set für die Zubereitung eines Horse's Neck-Cocktails.
Beschreibung
Details
Der "Horse's Neck" gehört zu den Highballs und wird deshalb auch in einem Longdrink-Glas serviert. Neben einer Basisspirituose (klassischerweise Brandy oder Bourbon Whisky) enthält er eine grössere Menge an einem nichtalkoholischen "Filler", in diesem Fall Ginger Ale. Sein Name verdankt der Cocktail einer langen, dünnen Zitronenspirale, die als Dekorationselement mit in den Drink kommt. Dabei ragt deren Ende aus dem Glas und erinnert dadurch angeblich an einen Pferdekopf. Bekannt wurde der "Pferdehals"-Cocktail eigentlich als non-alkoholischer Drink, der in den 1890iger Jahren aus Ginger Ale, Eis und der Zitronenzeste zubereitet wurde. Später wurde er dann vom Horse's Neck with a Kick verdrängt, dem Originaldrink, dem ein Schuss Whisky oder Brandy zugefügt wurde.
Rezept
4cl Bulleit Bourbon
3 Tropfen Angostura Bitters
15 cl Aqua Monaco Ginger Ale
lange, dünne Streifen aus Zitronenzeste
Der Bourbon wird zusammen mit Eiswürfeln in ein hohes Glas gegeben und - falls gewünscht - bis zu drei Tropfen Bitters hinzugefügt. Alles mit Ginger Ale aufgiessen, vorsichtig umrühren und mit der Zeste garnieren.