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Das Restaurant «La Breya» befindet sich an der Bergstation der Skilifte Champex-Lac / Orsières im Wallis (2’200 m ü.M.). Im Sommer verbindet es ein Fussweg mit Champex-Lac und im Winter liegt es an den Skipisten. Während der Touristensaison ist es auch mit dem Sessellift erreichbar.
Das bei Skifahrern und Wanderern beliebte Restaurant mit 50 Sitzplätzen soll sowohl architektonisch als auch wasser- und energietechnisch komplett erneuert werden. Der Architekturwettbewerb für die Renovierung wird Ende des Jahres ausgeschrieben und die im Rahmen dieses Wettbewerbs vorgeschlagene Lösung muss dann von den Architekten in ihr Projekt integriert werden.
In Zukunft könnte das Restaurant bis zu 80 Plätze haben und 200 Mahlzeiten pro Tag servieren. Es wird sowohl in den Wintermonaten (Dezember-April) als auch in den Sommermonaten (Juni-September) in Betrieb sein.
Das Restaurant liegt hoch oben in einer wunderschönen alpinen Umgebung und ist nicht an die Trink- oder Abwasserversorgung angeschlossen. Aus rechtlichen und finanziellen Gründen sowie aus Gründen der Bodenstabilität wird es schwierig sein, das Restaurant an das Wassernetz anzuschliessen. Für diese Herausforderung wird das Problem daher in zwei Achsen aufgeteilt. Der Lösungsvorschlag kann eine oder beide Achsen betreffen.
Achse 1: Trinkwasser
Derzeit wird das Trinkwasser in 200-Liter-Behältern per Sessellift zum Restaurant geliefert. Oben am Sessellift angekommen, entleert ein Restaurantmitarbeiter mit einem einfachen Schlauch die Zisterne in einen 48’000 Liter fassenden Tank. Dieser Tank befindet sich hinter dem Restaurant und ganz in der Nähe des Sessellifts.
Im Winter (Hochsaison) werden täglich 1’000 Liter Wasser mit dem Sessellift transportiert, das sind 5 Transporte pro Tag. Im Sommer wird das Reservoir zu Beginn der Saison gefüllt und während der Saison einige Male nachgefüllt.
Die derzeitige Lösung ist sehr teuer und könnte wahrscheinlich noch effizienter sein. Es wurden Überlegungen angestellt, die Wasserversorgung mit den mechanischen Beschneiungsanlagen zu verbinden. Aufgrund rechtlicher und wirtschaftlicher Zwänge liegt das Projekt jedoch auf Eis.
Achse 2: Abwasser
Derzeit wird eine Klärgrube verwendet, die fast einmal im Jahr von einer Fachfirma geleert werden muss. Für die Betreiber des Restaurants ist diese Lösung nicht zufriedenstellend.
Wasserverbrauchsstatistiken für eine Saison mit vollem Betrieb ohne Covid:
- Winter 18-19: 63’000 Liter
- Sommer 2021: 94’000 Liter
- Der höhere Verbrauch im Sommer erklärt sich durch den leeren Tank zu Beginn der Saison und die Tatsache, dass der Restaurantleiter einige Male vor Ort ist. Auch die öffentlichen Toiletten werden im Sommer mehr genutzt als im Winter, da die Skifahrer den einfachen Zugang zu den Toiletten im hinteren Teil der Anlage bevorzugen.
Verordnung (Naturschutzgebiet)