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Caprōnsäure
oder normale Hexylsäure, C5H11.COOH ^[C5H11·COOH], ist eine flüssige Fettsäure, siedet bei 205° und ist nicht mit Wasser mischbar.
Sie ist die Ursache des eigentümlichen Geruchs der Kokosseife und kommt teils frei, teils als Glycerid im Kokosnußöl, im Fruchtfleische der Früchte von Gingko (Salisburia) biloba L., in den Blüten von Himantoglossum hircinum Spr., in der Butter und andern Fetten vor und entsteht bei der Oxydation der Fette und der Eiweißkörper.
Auch kann sie synthetisch dargestellt werden.