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Ingrédients
PRÉPARATION
1Laver les courgettes et les couper en tranches dans le sens de la longueur. Laver l’aubergine et la couper en tranches dans le sens de la largeur. Laver le poivron, le couper en deux, retirer le pédoncule et les pépins, et couper les moitiés encore en deux. Laver le fenouil et le couper en tranches dans le sens de la longueur. Peler les oignons et les couper également en rondelles dans le sens de la longueur. Répartir les légumes sur le grill, les badigeonner de 4 CS d’huile d’olive et laisser dorer sur le grill.
2Éplucher la gousse d’ail et la hacher finement. Mélanger l’ail avec le reste de l’huile d’olive, les herbes et le jus de citron vert, saler et assaisonner de piment.
3Répartir les légumes grillés sur les assiettes, arroser du mélange aux herbes et servir avec le tzatziki Salakis.
Astuce:
Les légumes peuvent également être préparés au four ou à la poêle !