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Cépage Sangiovese
Le Sangiovese est une variété de raisin bleu-noir qui est essentiellement destinée à la production de vin rouge. Il est depuis toujours associé à l’Italie, en particulier à la Toscane, dont on pense que le raisin est originaire. Il constitue l’épine dorsale du Vino Nobile di Montepulciano et des vins populaires du Chianti. Parmi les variantes contemporaines du Sangiovese, on trouve les “Super Toscans”, cette variété de vin donne aux producteurs plus de liberté pour assembler des raisins italiens indigènes qui est la Sangiovese avec le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Merlot.