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Prima ancora che riceva una domanda, John Joseph mi dice che sarà operato tra meno di 24 ore. Niente di grave, solo un'ernia, dice. In realtà ho corso i miei ultimi due Ironman con esso: puoi vedere una mia foto a un Ironman in Thailandia, e sto correndo e tenendo in mano la fottuta ernia.
Joseph, il cantante di lunga data della leggendaria band hardcore dei Cro-Mags, è un tipo tosto. È ancora in tournée e si esibisce, e ha corso in dieci Ironman. Il suo segreto per restare così duro? Una dieta a base vegetale. Il 56enne mangerà un po' di tutto e cucinerà un po' di tutto sul suo Canale Youtube , purché non siano coinvolti prodotti di origine animale. Gli è stato persino dato l'onore di nominare un pasto all'Organic Grill vegano di New York City: ha unto il panino con jackfruit tirato il Triple J.
Giuseppe ha parlato con tinews sui benefici del consumo di verdure, i suoi bei ricordi di cucinare grandi cene di famiglia con i membri di Motörhead e Bad Brains e i suoi ristoranti vegani preferiti di tutto il mondo.
tinews: Mantieni una dieta a base vegetale, giusto?
Giovanni Giuseppe: Assolutamente, il più possibile 100% biologico e di provenienza locale. Ti dirò una cosa, amico, ho avuto un'educazione davvero difficile. Sono cresciuto nel sistema affidatario, ne sono uscito nel '77, sono sceso in strada e ho iniziato a mettermi nei guai per alcuni anni. Successivamente, mi sono arruolato nella Marina e ho incontrato alcuni Rasta in Giamaica nel 1980. Alla fine mi hanno insegnato l'Ital, che è una dieta vegana pura. Per un po' non ha risuonato in me, ma il seme è stato piantato.
Giusto, quindi quando sei andato fino in fondo?
Pochi mesi dopo, ho incontrato i Bad Brains a un concerto a Norfolk, in Virginia. H.R. [il cantante] mi ha preso da parte e mi ha insegnato a mantenere un atteggiamento mentale positivo e a seguire una dieta a base vegetale. Dopo che il mio tour nella Marina è finito, sono tornato a New York, e chi vedo in piedi all'angolo di Avenue A? H.R.: è lì con i Beastie Boys.
Ho iniziato a frequentarli e mi hanno trovato un lavoro in un negozio di alimenti naturali. Mentre lavoravo lì, ho iniziato a fare ricerche e sono giunto alla conclusione che eliminare tutta la carne, i latticini e gli alimenti trasformati fosse la cosa giusta da fare. Mi ha aiutato così tanto.
Come mai?
Allora, andavo in giro con molta rabbia. Quando ho iniziato a mangiare in questo modo, quella rabbia ha iniziato a diminuire. Con tutto quello che stavo leggendo in quei giorni - diversi libri sulla spiritualità e simili - mi sono reso conto che stavamo ingerendo la sofferenza di questi animali consumando la loro carne. Dopodiché mi sono detto, non tornerò mai più indietro, e non l'avrò mai fatto.
È stata davvero una decisione che è stata in primo luogo per gli animali. Rastafari significa principe della pace, e H.R. mi ha detto che vogliamo la pace su questo pianeta, ma stiamo creando un inferno e torturando gli animali pensando inutilmente che siano il nostro cibo.
L'ho approfondito, ho iniziato a studiare con il nutrizionista Viktoras Kulvinskas sulla dieta crudista e su come può combattere e prevenire le malattie. Negli Stati Uniti e nella maggior parte del mondo, la medicina si occupa di curare le malattie dopo che sono arrivate, ma ho iniziato a cercare di prevenirle nel mio corpo.
Sembra che sia stato un cambiamento piuttosto radicale nella tua vita.
Da dove ero, sì. La gente non riesce nemmeno a credere alla merda che ho passato da bambino per strada: mi hanno sparato, ho venduto droga, ho visto qualcuno che veniva quasi ucciso davanti a me. Solo cose folli che nessun ragazzino di 14 anni dovrebbe affrontare, specialmente in questo sistema con i miei fratelli praticamente in un manicomio di una casa famiglia. Sai, le persone potrebbero guardare chi sono nel 2019, ma non capiscono i 40 anni di lavoro per arrivare a questo punto. E sono ancora un work in progress.