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Äthiopien Limu Classic 250G
Äthiopischer Kaffee Limu, außergewöhnliche Aromen des ursprünglichen Terroirs.
Kehren wir zum Ursprung des Kaffees zurück - In Äthiopien. Zu den besten Kaffeesorten der Welt gehört der äthiopische Limu-Kaffee, der im Herzen der Region Limmu hergestellt wird. Es ist einer der am wenigsten koffeinhaltigen Kaffees der Welt. Es ist sowohl sehr süß als auch sehr aromatisch, was eine perfekte Balance während der Verkostung bietet. Es ist auch ideal, weil es eine köstliche und fruchtige Nase bietet. Die Textur des gebrühten Kaffees ist sehr weinig. Äthiopischer Kaffee ist bekanntermaßen sehr komplex mit schönen zarten Noten von Limette, exotischen Früchten und weißen Blumen.
Äthiopien hat einen sehr lebendigen Charakter und produziert diese herrlichen Körner im Herzen von Limmu. Kaffee gehört zum aromatischen Repertoire der Blumen und Früchte. Die dominierenden Aromen sind Limette, Aprikose und Kamille. Auf 1.000 bis 1.800 Metern über dem Meeresspiegel wird Kaffee hergestellt und gewaschen, um einen dichten Charakter zu erhalten.
Was ist Kaffeespezialität?
Spezialitätenkaffee ist ein Spitzenkaffee, der als „selten“ bekannt ist und weltweit einzigartige Eigenschaften aufweist. Es wird in den höchsten Lagen der Welt in Familienplantagen angebaut, deren Ziel die höchste Qualität ist, die von einer manuellen Ernte unterzeichnet wird, um die Perfektion des Getreides zu garantieren. Die Terroir-Kaffees werden sorgfältig für die Sorgfalt des Produzenten, eine hervorragende manuelle und selektive Ernte, vollständige Rückverfolgbarkeit, eine Anbaumethode und einen respektierten und kontrollierten Behandlungsprozess ausgewählt.
Was ist die Punktzahl?
Die Specialty Coffee Association (SCA) definiert ein Kaffeeanalyseverfahren mit hohem Standard, um alle Besonderheiten von Spezialitätenkaffee zu beurteilen. SCA bestimmt den Wert von Geruch, Aroma, Körper, Säuregehalt und möglichen Defekten. Ein Kaffee wird auf einer Skala von 100 bewertet und muss mindestens 80 Punkte erreichen, um als „Spezialitätenkaffee“ eingestuft werden zu können.
Score-Klassen für Kaffeespezialitäten
Ø 80+: sehr guter Kaffee
Ø 85+: Die Exzellenz der Spezialität
Ø 88+: Der Grand Cru, der Seltene
|Aromen||Limette|
|Kaffeerösten||Sehr Klare Röstung Klare Röstung Blonde Röstung Mittlere Röstung Dunkle Röstung Italienisch|
|Kaffeestärke||4|
|Säure||4/5|
|Ursprung||Äthiopien|
|Produktionsregion||Limmu|
|Kaffeebauer||Mehrere Hersteller|
|Höhe||1000 - 1800 m|
|Zusammensetzung||100% Arabica|
|Behandlung||gewaschen|
|Punktzahl||82+|
|Anlage||250G|
|Hergestellt in||der Schweiz|
Delicious coffee!
We loved this coffee in our Rancilio Silvia machine. It's delicious and very forgiving. Some tasting notes we had were: minty, dried plums with some roasted hazelnuts.