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10 fiori di sambuco freschissimi e aperti acqua zucchero acido citrico (in farmacia o drogheria)
Preparazione:
Raccogliete i fiori di sambuco in un luogo non troppo esposto all'inquinamento quindi lontano da strade trafficate.
Riempite un vaso di vetro capiente con i fiori di sambuco, pressandoli al massimo. Copriteli completamente con acqua bollente, chiudeteli e metteteli al sole per 24 ore.
Togliete i fiori spremendoli bene e filtrate. Aggiungete per ogni deciletro di liquido ottenuto 125 gr. di zucchero e 2 gr. di acido citrico e rimettete per 3 giorni al sole, agitando di tanto in tanto.