Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03354.jsonl.gz/1135

100% Arabicabohnen. Tauchen Sie in die mysteriöse Kaffeewelt Myanmar's ein. Bereits der Geruch des Kaffees dürfte Sie an den fernen Orient erinnern, den Sie nie mehr vergessen werden! Im Myanmarkaffee verbergen sich zwei Dinge: Liebe, und die Arbeit des Kaffeeproduzenten dahinter.
In den letzten Jahren hat Myanmar mit Öffnung auch eine Erneuerung seiner Kaffeekultur erfahren. Obwohl die Produktion noch sehr begrenzt, und wenig bekannt ist, geniesst Myanmar einen exzellenten Ruf für die Qualität seiner Arabicabohnen. Das Land hat in der Tat entschlossen den Weg des Spezialitätenkaffees beschritten und bietet Vielversprechendes. Der 'Jade' feiert einen runden Körper mit sanfter Säure. Er charakterisiert sich durch Noten dunkler Schokolade und einem Hauch von Walnuss. Nat Coffee röstet in Partnerschaft mit dem artisanalen Röster Boréal Coffee Roasters in Genf. Die Röstung verleiht dem 'Jade' den typischen Geschmack eines abgerundeten Espressos.Mehr...
Der Farmer
Der 33 jährige Tun Min Than hat sich dem Familienunternehmen angeschlossen und führt heute die Farm. Kaffee bedeutet für ihn mehr als nur tägliche Arbeit: Kaffee ist Teil seiner Identität. Der junge Produzent betreibt leidenschaftlich Kaffeeanbau, aber er röstet auch sehr gerne. Eines Tages, während er seinen frisch geernteten Kaffee röstet, gesteht er, dass er seinen Mikro-Röster gelegentlich auch benutze, um jegliche Arten von Samen zu rösten, die in seiner Farm wachsen, wie Sacha Inchi, Sonnenblumen- oder Kürbiskerne.
Der Anbau
Ngu Shweli's Kaffee ist einer der renommiertesten in Myanmar. Die Familie ist seit Jahrzehnten sehr erfolgreich bei der Herstellung von hochwertigem Kaffee. Im Jahr 2004 wurde die Farm von der Food Agriculture Organisation für eine herausragende Betriebsführung geehrt. Ngu Shweli's Kaffeeplantage umfasst etwa 93 Hektaren, und gehört zu den grössten Estates in der Mandalay.
Nat Coffee ist das erste Schweizer Unternehmen, das Spezialitätenkaffee aus Myanmar nach Europa bringt. Unsere Terroirkaffees sind einzigartig und werden direkt von Nathalie Manac'h, Gründerin and CEO von Nat Coffee, im Ursprungsland eingekauft. Sie pflegen enge Beziehungen zu den Kaffeeproduzenten vor Ort. Mit ihrem Sozialprojekt Prisma Coffee entwickeln sie in Chin State eine der ersten Kaffeekooperativen in Myanmar. Auf die Einhaltung von ethischen Standards legen sie dabei grossen Wert und arbeiten mit dem Myanmar Center for Responsible Business zusammen.