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Wald Bregaglia Engadin
Kastanienwald mit Dörrhütten
Beschreibung
Ein Spaziergang in dieser schönen Kastanienselve ist zu jeder Jahreszeit eine einzigartige und faszinierende Erfahrung: Im Frühling stehen die Bäume in Blüte , im Sommer spenden die Kastanienkronen kühlen Schatten, im Herbst erfreut uns der Wald mit seinen gelben und rot-orangen Tönen und den zu Boden fallenden Früchten.
Von Oktober bis November werden die Kastanien auf den Wiesen gesammelt und wenn nötig aus ihren stacheligen Hüllen gelöst. Die Grossen gelangen in den Verkauf, die Kleinen werden in den Cascine bis 5 Wochen über einem schwelenden Feuer gedörrt. Dann kommen sie in Säcke, die auf Holzblöcke geschlagen werden, um Schale und Haut zu entfernen. Am Ende werden sie aussortiert und gemahlen oder als kleine, lange haltbare Kastanien verkauft. Erst jetzt breitet man sie auf Gestellen unter den Dächern der Hütten aus. Im unteren Teil der Hütten werden Feuer angezündet, deren Wärme die Früchte trocknet. Dieses Trocknungsverfahren wird in einer Modellhütte in Brentan gezeigt.
Karte
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