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La curiosité la plus connue du village de St-George est sans aucun doute sa glacière, située à 1'290 m d'altitude dans le Parc Jura Vaudois en dessus de Nyon. Cette découverte fait partie de l'itinéraire du Grand Tour de Suisse.
Les glacières du Jura sont des grottes qui offrent de des conditions climatiques qui permettent à ce que la glace se maintient même en été.
La Glacière de St-George a une hauteur de 8 mètres et elle est accessible grâce à une série d'échelles.
Les visiteurs y découvrent sur une longueur de plus de 20 mètres et une largeur de 12 mètres, un sol constamment gelé et un spectacle de stalactites et de stalagmites.
L'histoire raconte qu'au début du XXème siècle, cette glacière était exploitée par une entreprise lausannoise, afin d'approvisionner les brasseries de la région. Le transport s'effectuait avec les chevaux, de nuit, pour éviter que la glace ne fonde.
La Glacière de St-George est une curiosité à découvrir sur l’itinéraire du Grand Tour de Suisse.