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Symbole de la cuisine brésilienne, le churrasco se compose généralement de plusieurs types de viandes différentes, mais le picanha ou bœuf est considéré comme le meilleur et le plus apprécié.
La première étape de la réalisation du Churrasco de Picana c'est la préparation de la marinade en mélangeant l'huile, le sel, le poivre, le romarin et la sauge hachée. Après l'assaisonnement, poursuivre la cuisson au four à température moyenne. Un conseil supplémentaire : servir avec un peu de jus de citron vert et une pincée de gros sel.
Etape 1
laver et hacher finement l'ail. Laver le romarin et séparer les feuilles de la tige. Nettoyer et hachez les feuilles de sauge. Mettre toutes les herbes aromatiques dans un saladier et mélanger avec l'huile d'olive, le sel et le poivre rose.
Etape 2
Déposez la viande sur une plaque de cuisson, versez la marinade par dessus et laissez mariner pendant environ deux heures. La viande est alors prête à être cuite.
Etape 3
Placez la plaque au deuxième niveau du four et selectionnez la fonction de chauffage conventionnelle. Température : 180°C temps de cuisson : 45 minutes
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