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Sous le nom "The Original Canton Delicate Ginger Liqueur", on trouve une liqueur de gingembre, qui a été produite en Chine dans les années 90 et qui a servi de modèle au Domaine de Canton. "Canton" décrit le lieu d'origine de la recette: la ville de Guanghzou, anciennement appelée Canton. La liqueur originale était destinée au marché nord-américain et contenait divers types de gingembre, ainsi que du ginseng, des herbes, de l'eau-de-vie et du miel. N.J. Cooper était à l’époque l'un des importateurs de la liqueur, ce qui a dû marquer son fils John. En effet, ce dernier a décidé en 2007 de faire revivre la liqueur - cette fois avec des ingrédients légèrement différents, une teneur en alcool plus élevée et une forme de bouteille en bambou très spéciale. A la distillerie St. Dalfour, dans la ville française de Jarnac, la liqueur est fabriquée depuis lors à partir de gingembre asiatique, de gousses de vanille de Tahiti, de miel de Provence, d'eau-de-vie et de cognac.
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