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Die Brauerei La Nébuleuse ist im Kanton Waadt, in Renens, in der Nähe von Lausanne gelegen. Es ist Arthur ﴾in der Mitte﴿, der im 2010 mit dem Bierbrauen in der Küche seiner Eltern begann.
Kouros ﴾rechts﴿ hat sich sofort angeschlossen, dann ein bisschen später ist Jeremy ﴾rechts﴿ zum Team hinzugestossen. Im Februar 2014, erblickt La Nébuleuse offiziell das Licht der Welt in Villars‐Ste‐Croix. Danach, anfangs dieses Jahres, wird nach Renens umgezogen.
Die jeden Monat 7‘000 gebrauten Liter verteilen sich auf 7 verschiedene Biersorten. Die Inspiration kommt ihnen vorwiegend von der nordamerikanischen Braukultur. Arthur, durch seine Reisen in die USA und nach Norwegen, hat sich Erfahrungen bei passionierten Brauern angeeignet, die ihm die Lust vermittelt haben, seinen Kunden zu erlauben Qualitätsbiere kennenzulernen, zu erstehen und zu schätzen.
Die Anekdote vom Brauer
Anlässlich der ersten Sude des Stirling in Villars‐Ste‐Croix haben wir erprobt, dass die direkte kalte Hopfengabe in grosser Menge in den Vergärungstank gefährlich ist.
Bei einem Sud hat die wichtige Zugabe von Simcoe (eine Art amerikanischer Hopfen) zu einer regelrechten glaubwürdigen 1. August‐Schaumeruption im Stile Coca Cola/Mentos geführt.