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Im Glas tief dunkel mit violetten Reflexen an den Rändern. Kurz im Glas geschwenkt zeigt der Wein ein weites Aromenspektrum. Angefangen mit reifen dunklen Beeren zeigen sich nach einiger Zeit auch Tabak- und Pfeffernoten. Am Gaumen beeindruckt sofort die reife und kompakte Tanninstruktur.
Ausbau
Zweimal jährlich verbringt der Vollblut-Winzer Leo Hillinger einen Monat in Südafrika, wo er gemeinsam mit Alexander Waibel und Winemaker Justin Van Wyk "Constantia HILL" vinifiziert.
Bei dieser Rotwein-Cuvée erfolgte die Maischegärung im Stahltank, bevor der Wein für 12 Monate im französischen Barrique ausgebaut wurde.