Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03338.jsonl.gz/2045

KLIMA
Das Weinjahr 2017 in der Douro-Region war warm und trocken.
Die Reben mussten jedoch ihre Reserven an angesammeltem Wasser aus dem Vorjahr auffüllen, um das grün der Blätter zu behalten um damit die Trauben vor der Sonne zu schützen. Es war ein Jahr mit einer sehr ausgewogenen Reifung, die zu qualitativ hochwertigen Traubenmosten führte.
VINIVICATION
Die Ernte fand im September statt. Die Trauben wurden in 22-kg-Kisten in die Kellerei transportiert. Sie wurden 12 Stunden lang kühl gelagert und mit Hilfe der Schwerkraft zur Gärung gebracht. Die Weinbereitung erfolgte in Holztanks und Fässern aus rostfreiem Stahl. Anschliessend wurde der Wein 12 Monate in Eichenfässern und anschliessend 8 Monate in Betonfässern gereift. Der Duro Aluzé wurde im Mai 2019 in Flaschen abgefüllt.