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Coupez l'aubergine en tranches et saupoudrez de sel. Couvrez l'aubergine de papier aluminium et laissez reposer au moins 15 minutes pour que l'humidité s'échappe.
Ingrédients
Préparation
En attendant, préparez les ingrédients de la vinaigrette (huile d'olive, mélasse de grenade et moutarde).
Asséchez les tranches d'aubergine avec du papier absorbant et les badigeonnez d'huile. Grillez les tranches d'aubergine des deux côtés.
Préparez le Burger de lentilles Garden Gourmet selon les instructions sur l'emballage.
Mélangez les épinards ou le chou bébé avec la vinaigrette. Répartissez ensuite sur quatre assiettes et ajoutez les tranches d'aubergines grillées.
Garnissez la salade de menthe hachée et de graines de grenade. Ajoutez le fromage de chèvre. Servez la salade avec le Burger aux lentilles.