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93: © 1997-2018, Vegi-Service AG, CH-9315 Neukirch (Egnach), www.vegusto.ch
100% vegetarisches & veganes Rezept von Vegusto
Zubereitung
Die Kartoffeln mit der Schale in einem Schnellkochtopf ca. 15 Minuten kochen und auskühlen lassen.Von jeder Kartoffel ¼ als Deckel wegschneiden. Danach die Kartoffeln bis auf 1 cm Rand aushöhlen. Das Innere in einer Schüssel zerdrücken. Die leeren Kartoffeln in eine Alu-Grillschale legen. Die getrockneten Tomaten fein schneiden.Den Lauch waschen, säubern und in feine Streifen schneiden.Die Margarine in einer Bratpfanne erhitzen. Den Lauch und die Tomaten darin andämpfen.Den Vegi-Aufschnitt, Primo-Paprika in kleine Stücke schneiden.Den Schnittlauch fein hacken.Die Kartoffelmasse, das Gemüse, den Schnittlauch mit dem Vegi-Dip, Hollandaise vermengen. Die Kartoffelmasse mit dem Steinsalz und dem Pfeffer abschmecken. Die ausgehöhlten Kartoffeln mit dieser Masse füllen.Den No-Muh, Melty in ½ cm dicke Scheiben schneiden.2 Scheiben auf die Füllung jeder Kartoffel legen.Die Kartoffeldeckel auf die Kartoffeln legen und die Alu-Schale vollständig mit Alufolie bedecken.Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: Kartoffeln ca. 10 Minuten über/auf mittelstarker Glut/Stufe garen.Die gefüllten Kartoffeln zusammen mit etwas Vegi-Dip nach Belieben servieren.