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Im Val de Travers befindet sich heute die grösste Wasserbüffelherde der Schweiz. Im Gegensatz zu Indien und China werden sie bei uns nicht mehr als Arbeitstiere gehalten, sondern gelten als «Delikatessen-Lieferanten».
Die genügsamen und gutmütigen Tiere verbringen die meiste Zeit im Freien und ernähren sich von Grasfutter im Sommer und von Heu im Winter. Die Gebrüder Stähli teilen sich die Arbeit. Georges kümmert sich um die Aufzucht der Tiere wogegen Daniel die anfallende fettreiche Milch zu Mozzarella und anderen Milchprodukten verarbeitet. Das Wassserbüffelfleisch zeichnet sich durch ein verhältnismässig geringer Anteil an Fett und Cholesterin und einem überproportional hohen Anteil an Eisen und Protein aus. Was bei DUBNO als reine Spielerei anfing, aus dem hochwertigen Rohmaterial eine 100 % Schweizer Wasserbüffelbrühwurst (Büffeli) herzustellen, ist zu einem wichtigen Nischenprodukt avanciert. Heute führt DUBNO ein exklusives Wasserbüffelsortiment mit Tatar, Burgern, Würsten und Trockenfleisch.