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Vinaigre maison Gegenbauer | herbe noble | 1,0 l
Le vinaigre maison Gegenbauer est fabriqué selon un procédé ancien qui est rempli dans un énorme tonneau en bois. La base est de l'alcool pur qui est mis dans le baril des années 1950 en même temps que l'oxygène. Il y a des copeaux de hêtre dans le baril et des bactéries d'acide acétique y vivent. L'interaction des trois composants alcool, oxygène et bactéries fait que l'alcool se transforme lentement en vinaigre. Le vinaigre a de fines notes de céréales, de malt, de café, de chocolat et de caramel. Des notes de fruits comme la banane, l'abricot et l'ananas peuvent également être dégustées.
Le vinaigre de base est également affiné avec divers vinaigres de fruits comme la griotte, la mûre ou le cassis et le moût de raisin concentré.
Info
Acidité 5%
Producteur: société Gegenbauer
Origine: Autriche