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L’élevage intensif est un système de production dans lequel les besoins fondamentaux des animaux ne sont pas respectés dans pratiquement tous les domaines. De grands groupes d’animaux sont concentrés sur la plus petite surface possible. Cette forme de détention des animaux ne peut pas assurer un accès régulier à l’extérieur et un suivi vétérinaire approprié. Dans les élevages intensifs, les animaux ne sont pas considérés comme des êtres vivants, malgré leur capacité à souffrir, mais comme des produits – contrairement à ce que la publicité du lobby du lait et de la viande veut nous faire croire.
Mais les animaux ne sont pas les seuls à souffrir de l’élevage intensif. Ce système est aussi extrêmement problématique pour nous les humains. La consommation excessive de produits animaux d’origine industrielle provoque en effet des maladies cardio-vasculaires et du diabète, et il génère aussi des résistances aux antibiotiques dangereuses à long terme.
L’élevage intensif n’est également plus supportable du point de vue de l’environnement et du climat. Il est plus nocif pour le climat que tous les transports (y c. les transports aériens) et il est responsable de près de 90% de la déforestation de l’Amazonie – à cause des monocultures de soja destiné à l’engraissement. Les produits animaux accaparent 83% des terres agricoles, sous forme de pâturages et de cultures de fourrage, mais ne nous fournissent que 18% des calories.