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Rhabarber und Erdbeeren waschen. Rhabarber in Stücke schneiden und die Erdbeeren je nach Grösse halbieren oder vierteln.
Rhabarber 5–10 Minuten mit dem Sirup und wenig Wasser aufkochen. Erdbeeren dazugeben und mit Zucker abschmecken. Abkühlen lassen.
Mascarpone, Quark, Eierlikör, Vanillezucker und Zucker daruntermischen.
Löffelbisquit in etwas Orangenlikör tränken.
Glasschalen abwechselnd mit der Mascarpone-Crème, den Löffelbisquit und dem Rhabarber-Erdbeer-Kompott auffüllen.
Mit einer Schicht Löffelbisquit beenden. Mit Erdbeeren den Tiramisu dekorieren, nach Wunsch mit Puderzucker bestäubt servieren.
Tipp Rezept : Vor dem Servieren den Tiramisu kurz kühl stellen.