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Speiseinsekten: Erfahren Sie Mehr Über Nährwertangaben
Einfach gut in jeder Hinsicht
Hier sind die 5 Hauptgründe warum:
1. Reich an Eiweiss
Das Essen von Insekten mag zuerst nicht ganz appetitlich erscheinen, aber sie sind eine nachhaltige alternative Proteinquelle mit ernährungsphysiologischen Vorteilen, die nicht ignoriert werden können. Zum Beispiel besteht eine Grille aus 65 Prozent Protein, während Rindfleisch etwa 50 Prozent beträgt.
2. Reich an anderen Nährstoffen
Insektenprotein enthält eine gute Auswahl an Aminosäuren und ausserdem Vitamine (einschliesslich B12), Mineralien, ungesättigte Fettsäuren und mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
3. Fettarm
Viele Insektenarten haben weniger als 5 Gramm Fett pro Portion.
4. Kann auf verschiedene Arten verzehrt werden
Insekten können gebraten, gekocht, geröstet oder mit etwas Öl und Salz gebacken werden. Sie können auch zu Mehl verarbeitet und für Riegel, Brot, Cracker und Kekse verwendet werden.
5. Sie schmecken gut
Menschen beschreiben den Geschmack von Insekten als nussig mit einem ähnlichen Geschmack wie Garnelen und Hühnchen. Essbare Insekten gelten in mehreren Ländern als Delikatesse.
Quelle:
John Coupland, PhD, CFS, Professor für Lebensmittelwissenschaft an der Penn State University und Mitglied des Institute of Food Technologists (IFT)