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Exotische Früchte: Bananen
Bananen gehören zu den meist gegessenen südländischen Früchten, die das ganze Jahr über erhältlich sind. Hauptexporteure sind die Tropen und Subtropen. Werden die Beerenfrüchte mit dem Schiff transportiert, versetzt man die grünen Bananen in eine Art Winterschlaf. Mit Hilfe von Kälte stellen die Bananen ihren Reifeprozess ein und setzen ihn erst nach dem Import weiter fort. Ein schnellerer Reifeprozess wird durch das Gas Ethylen eingeleitet.
Tipp: Am besten lässt man sie an einem Haken nachreifen, damit sie keine braunen Stellen bekommen. Zudem sollte die Spitze der Bananen nach dem Schälen abgeschnitten werden, da sich hier oft noch Anteile von Pestiziden befinden. Foto © ImpaKPro / iStock / Thinkstock