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Täglich beschäftigen wir uns mit den 21er-Weinen. Die ersten Abfüllungen haben bereits stattgefunden und warten darauf von Euch entdeckt zu werden.
Wir blicken auf ein aussergewöhnlich schwieriges Rebjahr zurück. Mit 22.7 Millionen Kilo eingekellerten Trauben ist die Ernte 2021 im Wallis die schwächste seit Beginn der Erntestatistiken im Jahr 1966. Die Menge liegt 40% unter dem Wert vom Jahrgang 2020 und 50% unter dem Durchschnitt der letzten 10 Jahre.
Während die Rebe ihren Austrieb begann, herrschte in den Nächten des 6. & 7. Aprils 2021 anhaltende Kälte, die zu Frostschäden führte. Während der gesamten Vegetationsperiode von Mai – Juli folgte ein klimatisches Unwetter dem anderen, die die Entwicklung von Krankheiten, insbesondere des falschen Mehltaus, begünstigten.
Durch das strenge Aussortieren der Trauben und das Entfernen von verdorbenen oder unreifen Trauben dauerte die Ernte im Oktober länger, aber dafür könnten Trauben von guter Qualität eingekellert werden.
Diese kleine Ernte (unser Ernteausfall von 60%) und deren geringe Ausbeutung, sowie die steigenden Kosten der letzten Jahre zwingen uns leider zu einer Preiserhöhung unserer über die Jahre stabil gebliebenen Preise.
Die Degustationen des 21er Jahrgangs zeigen bei den Weissweinen eine intensive Fruchtigkeit, in der sich Eleganz und Lebendigkeit vereinen. Die Rotweine, die in einer strahlenden, intensiven Farbe gekleidet sind, enthüllen charmante aromatische Ausdrucksformen von Früchten und Gewürzen, mit einer grosszügigen Konzentration. Weine die viel Genuss versprechen.