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Pianirossi est un projet qui a commencé à germer il y a plus de vingt ans. Le propriétaire Stefano Sincini avait comme rêve à ce moment-là à produire un jour du vin sous son propre label. La viticulture n était pas très dévéloppée le long de la côte toscane entre Grosseto et Livourne. En dehors de quelques vignobles dans le delta de l Arnos on ne trouvait que d autres cultures agricoles. La forêt et le maquis côtier méditerranéen se répartissaient les pentes de la montagne. Cela a changé rapidement, quand les grandes maisons de vin de la Toscane ont découvert le potentiel de la région. Le paysage enchanteur a été considéré comme un eldorado du vin de la Toscane et peut-être même pour l ensemble de la viticulture italienne.
Ces dernières années, la viticulture italienne s est tournée vers les régions non découvertes. La Maremme, autrefois connue pour sa campagne préservée et son bétail, est devenue le nouvel eldorado du vin. Les vignes sont enracinées dans des sols d argile-ardoise et volcaniques, et près de la côte même dans des sols sablonneux. La palette de cépages s est considérablement développé ces dernières années. En plus du Morellino local et du Sangiovese, d autres cépages italiens et internationaux ont été rajoutés. Ces nouveaux cépages sont utilisés surtout dans les vins de table de haute qualité, les Super Toscans. Go south - était la devise dans les années 1990. De nouvelles idées de vin ont été mises en uvre par des jeunes domaines innovants, mais aussi par des vignobles renommés du Chianti. L humeur de la ruée vers l or a disparu. Les bons vins sont restés.