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Candy Corn: Eine Halloween-Tradition
Zuckermais ist die süßeste Ernte des Herbstes und eine Tradition, auf die sich die meisten von uns jedes Jahr um Halloween freuen. Es wird von Millionen von Anhängern genossen, die seinen süßen, milden Geschmack lieben. Aber dieses kernförmige Konfekt hat auch den Ruf, der Obstkuchen von Halloween zu sein, und tatsächlich würden einige Süßes oder Saures es eher für einen Trick als für einen Leckerbissen halten, wenn es in ihren Goody Bags landet. Wenn das der Fall ist, warum hat es dann seinen eigenen Feiertag ( 30. Oktober ist Candy Corn Day )? Wie wurde es so beliebt und warum wird es mit Halloween in Verbindung gebracht?
Candy Corns süße Geschichte
Die Geschichte von Candy Corn ist eine alte. Dieses Konfekt soll erstmals in den 1880er Jahren von George Renninger erfunden worden sein, der Teil der in Philadelphia ansässigen Firma Wunderle Candy war, wo die Bonbons von Hand hergestellt wurden. Historiker sind sich zwar nicht ganz sicher, ob Renninger der eigentliche Erfinder war, aber es ist bekannt, dass die Konditorei Gölitz nahm das Rezept auf und begann es im großen Stil zu produzieren. Heute ist die Goelitzer Süßwarenfirma immer noch im Geschäft, aber unter einem bekannteren Namen: The Jelly Belly Candy Co.
Eine Halloween-Tradition ist geboren
Candy Corn gibt es in allen Formen und Größen!
Als Gölitz anfing, Zuckermais zu produzieren, wurde es als Hühnerfutter vermarktet und in einer entzückenden Schachtel verkauft, die auf der Vorderseite einen Hahn mit dem Slogan „So etwas lohnt sich zu krähen“ auf der Vorderseite zeigte. Seine Verbindung mit Halloween kam viel später. In den 1940er und 1950er Jahren, als Süßes oder Saures zu einem beliebten Halloween-Zeitvertreib wurde (es hatte während des Zweiten Weltkriegs wegen Zuckerrationen eine Pause eingelegt), war es ein einfacher Favorit. Amerikaner, die zu dieser Zeit einen weitgehend ländlichen Hintergrund hatten und von tiefen landwirtschaftlichen Traditionen durchdrungen waren, liebten es, diese erntebezogenen Süßigkeiten an Kinder aus der Nachbarschaft zu verteilen. Und weil die Herstellung von Süßigkeiten ein langsamer und arbeitsintensiver Prozess war, wurden Zuckermais und andere zuckerhaltige Leckereien nur von Mai bis November hergestellt, sodass der Zeitpunkt der Zuckermaisernte vor ihrem Ende an Halloween gebunden war.
Wie wird Süßigkeitsmais hergestellt?
Zuckermaishersteller – und mittlerweile gibt es viele – haben die Kunst dieses Konfekts zu einer Wissenschaft gemacht. Alles beginnt mit ein paar wichtigen Zutaten: Zucker, Fondant, Marshmallow-Creme, Maissirup, Lebensmittelfarbe und natürlich etwas Vanille zum Würzen. Alle werden kombiniert und zu einer Mischung erhitzt, die Süßwarenhersteller Slurry nennen, die in kernförmige Formen gegossen, gehärtet, poliert und mit einem essbaren Wachs beschichtet wird, das sie glänzend macht und es überleben kann, von Handvoll gegriffen zu werden.
Süßigkeitsmais-Trivia!
Haufen von Candy Corn, Isolated on White Background.
- Während Praline Regeln an Halloween wollen 12% der Trick-or-Treater Zuckermais vor anderen Süßigkeiten bekommen.
- Heutzutage gibt es es in vielen verschiedenen Farben, um den Jahreszeiten gerecht zu werden – Rosatöne, genannt Kaninchenmais für Ostern, grün, rot und weißer Rentiermais für Weihnachten und so weiter. Egal zu welchem Feiertag, Sie können höchstwahrscheinlich eine passende Zuckermaisfarbe finden!
- Candy Corn hat seinen eigenen Feiertag: Der National Candy Corn Day fällt auf 30. Oktober jedes Jahr.
- Es ist fettfrei und enthält eine große Handvoll mit 140 Kalorien und 28 Gramm Zucker.
- Candy Corn ist lange haltbar – neun Monate in einer ungeöffneten Packung oder bis zu sechs Monate, wenn die Packung geöffnet wurde. Vor Licht geschützt bei Raumtemperatur lagern, um die Lebensdauer zu maximieren.
- Jährlich werden mehr als 30 Millionen Pfund Zuckermais produziert – das sind ungefähr neun Milliarden Stück!
- Zu Ehren von Gölitz entwickelte Jelly Belly eine Jelly Bean mit Candy-Mais-Geschmack.
Obwohl er zu Halloween als eine der am wenigsten beliebten Süßigkeiten gilt, ist Candy Corn ein köstliches Stück einzigartiger amerikanischer Geschichte, auf das wir anscheinend nicht verzichten können.