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Der «Yatir Creek» zeigt kräftige Burgundertöne mit einem Bouquet, das an Schwarzkirschen, schwarze Johannisbeeren, Cassis und geröstete Mandeln erinnert. Er verfügt über fruchtige, saftige Aromen, die durch feinkörnige und leicht salzige Tannine und einen angenehmen, würzigen Abgang ausgeglichen werden.
Der Wein entsteht aus einer Mehrheit Syrah mit etwas Malbec und Tannat, die aus mehreren Parzellen stammen, auf denen die hochwertigsten Trauben hergestellt werden. Der Tropfen reift für ein Jahr lang in speziell grossen Eichenfässern, die wegen der Grösse nicht zu viel Eichen Geschmack abgeben. Nach der Abfüllung bleibt die Flasche bis zur vollständigen Reifung für weitere zwei Jahre im Weinkeller.
Dieser einladende Rotwein erreicht seinen Höhenpunkt zwischen dem fünften und zehnten Jahr. Unter geeigneten Bedingungen sollte er noch länger in fantastischer Trinkform bleiben. Probieren Sie den Wein mit einem darin mariniertem Flankensteak oder mit feinem Rindsgulasch.