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Mousse au chocolat classique
Ingrédients
Préparation:
Hacher le chocolat mi-amer et le chocolat au lait, faire fondre au bain-marie dans un saladier en inox. Poser ensuite le saladier dans un bain-marie froid pour faire refroidir le contenu. Battre les œufs, ajouter le chocolat fondu froid et amalgamer délicatement le tout. Monter la crème fouettée et l'incorporer à la masse.
Mettre la mousse pendant env. 3 heures au frais.
Pour servir, plonger deux cuillers à soupe dans de l'eau, mouler des quenelles de mousse au chocolat et les dresser sur les assiettes.
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