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Myriam Lang travaille dans l’édition, notamment pour le SBVV (syndicat suisse des libraires et éditeurs). En 2007, elle a publié un livre sur la cuisine de la Suisse romande. Pendant vingt ans, elle a accompagné Carlo Bernasconi dans les restaurants de Suisse et d’ailleurs, et à partir de 2015 elle a régulièrement cuisiné avec lui au restaurant. Les derniers mois avant sa mort et jusqu’en janvier 2017, elle a dirigé le restaurant en compagnie de Caterina Sanitate. Celle-ci mérite un grand merci car, sans elle, une bonne partie des recettes de ce livre n’auraient pas été conservées par écrit : grazie mille, Caterina!