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Zutaten für 4-6 Personen: 1 kg Kastanien
Mit einem leicht feuchten Tuch die Kastanien rei-nigen. Dann mit einem kleinen, spitzen und scharfen Messer einen kleinen Schnitt auf der bauchigen Seite der Kastanie anbringen. Wenn alle Kastanien geschnitten sind, in die Bratpfanne mit niedrigem Feuer geben und mit einem feuchten Tuch zudecken. Hie und da die Kastanien um-drehen, um ein Ver-brennen zu vermeiden.
Wenn sie gebraten sind (ca. 20-30 Min.), auf ein Servierteller geben und sehr heiss servieren.