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Il riso è un alimento fondamentale per oltre tre miliardi di persone e la sua coltivazione ha un notevole impatto sull'ambiente. L'11% delle emissioni globali di metano sono quindi attribuibili a questa pratica agricola. Il metano è un gas serra che presenta un potenziale di riscaldamento globale 28 volte superiore all'anidride carbonica. Ma non è tutto: per produrre un chilogrammo di riso si utilizzano 2000 litri di acqua.
A est della Thailandia, nella provincia di Sakon Nakhon, la Migros sostiene un metodo innovativo per coltivare il riso nel rispetto del clima. Il cosiddetto sistema per l'intensificazione del riso (SRI) si basa sull'alternanza di irrigazione ed essiccazione del suolo, il che riduce la quantità di metano che viene rilasciata nell'atmosfera.