Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03320.jsonl.gz/887

Zubereitung
Rosmarin mit 4 Teelöffel Olivenöl in einer kleinen Schüssel mischen und beiseite stellen.
In einer grossen Schüssel Mehl, Salz und Hefe vermischen. In der Mitte eine kleine Mulde bilden und zwei Teelöffel Olivenöl hineingeben. Wasser nach und nach darunter mischen bis es einen klebrigen Teig gibt. Den Teig für 5-10 Minuten gut kneten bis er weich und glatt ist.
Den Teig in der Schüssel zugedeckt für circa eine Stunde (in der Wärme) ruhen lassen und aufs Doppelte aufgehen lassen.
Den Teig auf das vorbereitete Blech legen und mit den Fingern von der Mitte aus zu einem Rechteck formen. Nochmals zugedeckt für 30 Minuten ruhen lassen.
Mit den Fingern kleine Mulden in den Teig drücken und mit dem Rosmarin-Öl-Gemisch übergiessen. Das Ganze mit den Fingern etwas verteilen. Die Mulden mit PEPPADEW® wilden Paprika und Oliven füllen. Zum Abschluss nochmals etwas Olivenöl darüber träufeln und Meersalz darüber streuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für circa 30 Minuten in der unteren Hälfte backen.