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engalar
I intr, (vom Heu, usw.) obenhin trocken, welk, halbdürr sein; quei fein ei gest mo engalaus, dieses (ausgezettete) Heu ist noch halbtrocken. – II tr, wenig sieden lassen; ~ ovs, Eier weich kochen; schar ~ mo pauc, nur leicht kochen lassen; (spez.) ~ memia pauc, den Käsequark (im Milchkessel) zu wenig erwärmen. – III refl s'engalar, leicht kochen, leicht sieden, garen. – Sy: cuer, pargalar.
weich kochen, leicht kochen, wenig erwärmen, leicht sieden, leicht garen
[ungeklärter Herkunft; im Stamm identisch mit -> pargalar ‘leicht kochen, anbrühen'].