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Rollen Sie den Blätterteig des herzhaften Zwiebelkuchens in einer Backform aus und backen Sie ihn 10 Minuten lang. Vorher einige Löcher in den Teig stechen, damit er sich nicht aufbläst.
In der Zwischenzeit die Butter und die in Ringe geschnittenen Zwiebeln in eine Pfanne geben, dabei darauf achten, dass sie weich werden, aber nicht anbrennen. Die Zwiebeln dann in die Backform des Blätterteigs geben.
Die Eier in eine Schüssel geben und schlagen, dann den gewürfelten Gorgonzola, Milch, Rahm und etwas Pfeffer hinzufügen. Nach Belieben mischen und alles über die Zwiebeln geben.
Den herzhaften Zwiebelkuchen 25 Minuten auf 180 Grad backen und dann können Sie diese lauwarme Köstlichkeit geniessen.