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Ripieno
Tagliare a pezzi le fragole e metterle in una ciotola. Unire la confettura, la maizena e il sale, quindi mescolare.
Fagotti
Srotolare la pasta sfoglia e ricavare ca. 15 dischetti di 7 cm di Ø. Al centro di ogni dischetto sistemare 1 c.no di ripieno. Ripiegare la pasta sopra il ripieno, premere bene i bordi con una forchetta e mettere i fagotti su una placca rivestita con carta da forno.
Spennellare i fagotti con un po' di latte e cospargerli di zucchero.
Cottura
Cuocere per ca. 15 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 220 °C. Sfornare, lasciar intiepidire, quindi far raffreddare su una griglia. Con un po' di confettura di lamponi applicare due occhietti su ogni fagotto.