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1. **Qu'est-ce que le café ?**
Le café est une boisson à base de graines torréfiées et moulues - souvent appelées grains - de différentes variétés de caféier. Il est connu pour son goût unique et sa teneur en caféine, un stimulant naturel.
2. **D'où vient le café à l'origine ?**
Le café est originaire d'Éthiopie, où il a été découvert au IXe siècle. Il s'est répandu dans la péninsule arabique au Moyen Âge et a finalement atteint l'Europe au 17ème siècle.
3. **Combien de types de café existe-t-il ?**
Il existe plus de 120 espèces de caféiers, mais la plupart des cafés que nous buvons proviennent de deux espèces principales : l'Arabica et le Robusta. L'Arabica est connu pour son goût délicat et complexe, tandis que le Robusta est plus fort, plus amer et caféiné.
4. **Comment la caféine affecte-t-elle le corps humain ?**
La caféine est un stimulant du système nerveux central. Il peut aider à réduire la fatigue et à améliorer la vigilance et la concentration. La caféine agit en bloquant les effets de l'adénosine, un neurotransmetteur, qui augmente la sensation de vigilance.
5. **Comment préparez-vous le café parfait ?**
L'infusion de café parfaite peut être très subjective et dépend de vos préférences personnelles. Cependant, il existe quelques directives générales : utilisez des grains fraîchement torréfiés et moulus, surveillez votre rapport café/eau (une règle générale est de 1 à 18) et assurez-vous que votre eau est à la bonne température (entre 90 et 96 degrés Celsius).
6. **Le café est-il sain ?**
Une consommation modérée de café peut avoir un certain nombre d'avantages pour la santé, notamment une vigilance accrue, une fonction cognitive améliorée et un risque réduit de certaines maladies, telles que le diabète de type 2 et la maladie de Parkinson. Cependant, il est important de noter qu'une trop grande quantité de caféine peut provoquer des effets secondaires tels que des troubles du sommeil, de la nervosité et une augmentation de la pression artérielle.
7. **Qu'est-ce que le café équitable ?**
Le café équitable est un café produit par des agriculteurs qui reçoivent des salaires équitables et travaillent dans un environnement qui respecte à la fois les normes sociales et environnementales. Le système de certification du commerce équitable vise à aider à réduire les inégalités dans les relations commerciales traditionnelles et à soutenir les petits agriculteurs et les travailleurs des pays en développement.
8. **Quelle est la différence entre l'espresso et le café filtre ?**
L'espresso et le café filtre diffèrent principalement par la méthode de préparation. L'espresso est infusé sous haute pression, ce qui donne une boisson forte et concentrée. Le café goutte à goutte est préparé en filtrant lentement l'eau chaude à travers du café moulu, ce qui donne une boisson plus légère et plus volumineuse.
9. **Qu'est-ce que le café décaféiné ?**
Le café décaféiné est un café dont la majeure partie de la caféine a été éliminée. Le processus de décaféination se produit généralement avant que les grains ne soient torréfiés. Le café décaféiné contient encore une petite quantité de caféine, mais c'est une bonne option pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de caféine.