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Die nördlichste kommunale AOC im Médoc ist Heimat der beiden prestigeträchtigen Deuxième Crus Classés Château Cos d’Estournel und Château Montrose. Die Gegend um den alten Handelshafen Saint-Estèphe ist ländlicher und die Châteaus weniger prunkvoll als weiter im Süden. In St. Estèphe sind die Böden schwerer (mehr Lehm und Tonanteil) als im benachbarten Pauillac, hier sind die Cuvées traditionell mit mehr Merlot-Anteil als in den anderen Appellationen am linken Ufer. Die Weine aus St. Estèphe sind kraftvoll, kernig und rustikaler – aufgrund ihrer Robustheit und Struktur oft als maskulin bezeichnet.