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Zwiebel und Knoblauch hacken. Karotte, Fenchel und Paprika in Stücke schneiden. Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Die Fenchelsamen grob zerdrücken, um das Aroma freizusetzen.
ZUTATEN
ZUBEREITUNG
In einer Kasserolle die Zwiebel, den Knoblauch und die Hälfte der Fenchelsamen sowie den Salbei im Öl anbraten, bis sie durchscheinend sind. Karotten, Fenchel und Paprika hinzufügen. Kurz anbraten und die gewürfelten Tomaten hinzufügen.
Zum Kochen bringen und das Gemüse bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Braten Sie die Würste in etwas Öl in einer Pfanne goldbraun gemäß den Anweisungen in der Packung.
Lassen Sie den Spinat im Bohneneintopf reduzieren. Schneiden Sie jede Wurst in 4 Stücke und geben Sie sie in den Eintopf. Mit den restlichen Fenchelsamen bestreuen und fertig zum Servieren! * Sie können die weißen Bohnen auch durch Kichererbsen ersetzen oder einen Teil der Bohnen durch Linsen ersetzen.