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Une petite recette toute simple tirée du magazine culinaire Le Menu. Un délice avec une salade verte.
Préparation: env. 30 minutes
Cuisson: env. 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes:
Dans une grande poêlée, faire chauffer un petit peu de beurre et d'huile (l'huile empêche le beurre de brûler) et faire saisir les escalopes de poulet 1 minute de chaque côté. Retirer de la poêle, saler et poivrer et laisser refroidir.
Découper les tomates séchées en lanières fines et l'oignon en rondelles. Garder des rondelles d'oignon pour la décoration sur le chausson. Si vous avez pris 3 escalopes de poulet, les découper en tranches de 2 cm.
Préchauffer le four à 220 degrés.
Etaler la pâte et couper en 4 rectangles. Mettre au centre de chaque rectangle les tomates séchées, la ciboulette et les oignons, puis poser dessus le blanc de poulet.
Badigeonner les bords de la pâte d'un peu d'oeuf battu, refermer les chaussons en pressant bien les bords.
Disposer sur votre plaque de four avec un papier sulfurisé. Badigeonner tout les chaussons avec l'oeuf battu et décorer avec les rondelles d'oignon. Saupoudrer de paprika.
Cuire durant 25-30 minutes dans la partie basse du four jusqu'à ce que les chaussons soient bien dorés. Il faut faire attention car le dessous, qui est plus épais, risque de ne pas être bien cuit, c'est pourquoi je conseille de cuire dans la partie basse du four et j'ai augmenté le temps de cuisson par rapport à la recette originale.
Servir avec de la salade verte.