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En combien de temps l’eau se transforme-t-elle en glaçons?
Si le congélateur affiche une température de –18 °C, la glace gèle assez rapidement. Mais il faut compter environ une à deux heures pour que les cubes soient entièrement durs. On prétend souvent que l’eau chaude gèle plus rapidement que l’eau froide. Mais ce n’est vrai qu’en théorie, car environ un quart de l’eau s’évapore: la quantité de liquide est donc plus réduite, ce qui accélère le processus. La surface doit toutefois être grande pour permettre l’évaporation; or ce n’est pas le cas du bac à glaçons. Dans la pratique, cela ne fonctionne donc pas vraiment.