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Mindestens 3 bis 5 Jahre reift ein Kaffeebaum heran, bis er das erste Mal geerntet werden kann. Der Arabica Baum ist ganzjährig grün und ist auf keine Fremdbestäubung durch Insekten angewiesen. Die Kaffeepflanze (Rubiaceae) weist 4 Hauptarten auf: Liberica, Excelsa, Robusta und Arabica, wobei die beiden Letztgenannten landwirtschaftlich genutzt werden.
Übrigens kann man die Kaffekirschen auch essen. Die äussere Haut ist zwar eher bitter, aber das Fruchtfleisch im Innern ist sehr süss und wegen dem darin enthaltenen Koffein auch anregend.