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In der Nase Aromen von rote und schwarze Kirsche, Hagebutte, erdig-würzige Aromen, Kakao, typischer und einzigartiger Charakter der Orangenschale, der durch die Lage des Weinbergs vermittelt wird. Am Gaumen rote und schwarze Kirschfrucht, Hibiskus, Umami, geröstete Kastanien, samtige Tannine, ausgewogene Säure.
Passt sehr gut zu Crotin mit gebackenem Ziegenkäse, französische Küche, nordindische milde Currys, Gerichte nach asiatischer Art, Fisch, Eintöpfe mit rotem Fleisch, Geflügel und vor allem zur Ente.
Der Boden ist schieferhaltigen Ursprungs mit einem signifikanten Anteil Granit im Oberboden und durchgehend Ton. Dieser Weinberg liegt in Elandskloof, Villiersdorp und Kaiimansgat auf 700 m über dem Meeresspiegel und ist von hohen Bergen umgeben, was ein einzigartiges Terroir schafft, das ideal für die optimale Reifung dieser Sorte ist. Spätburgunder-Klone 115, 667 & 777. Der Weinberg wurde 2008 gepflanzt. 2019 war ein weiterer trockener Jahrgang am Kap, der zu winzigen Trauben und Weinen mit einem hohen Trauben-Saft-Verhältnis führte. Die Trauben werden von Hand gelesen, sortiert und kalt mazeriert. Die Gärung erfolgt spontan, die Nachgärung ist erst abgeschlossen, wenn die Tannine optimal sind. Ausbau für mindestens 10 Monate in 228-Liter-Fässern aus französischer Eiche (neue und ältere).