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Il Consiglio federale emana direttive e stabilisce criteri per classificare la qualità del bestiame macellato della specie bovina, equina, suina, ovina e caprina. Il Consiglio federale può:a. dichiarare obbligatoria l’applicazione dei criteri di classificazione;b. per determinati casi, delegare la classificazione a un servizio neutrale;c. disciplinare il modo di calcolo del peso di macellazione.  Il Consiglio federale può delegare all’UFAG la competenza di stabilire i criteri di classificazione. Introdotta dall’all. n. II 6 della L del 20 giu. 2014 sulle derrate alimentari, in vigore dal 1° mag. 2017 (RU 2017 249; FF 2011 5017).

Il Cussegl federal decretescha directivas e criteris per classifitgar la qualitad d’animals mazzads sco arments, chavals, portgs, nursas e chauras. El po:a. declerar sco obligatorica l’applicaziun da quests criteris da classificaziun;b. prevair en tscherts cas ch’in servetsch neutral classifitgeschia la qualitad;c. reglar la calculaziun dal pais da maz. Il Cussegl federal po delegar al UFAG da fixar ils criteris da classificaziun. Integrà tras la cifra II 6 da l’agiunta da la Lescha da victualias dals 20 da zer. 2014, en vigur dapi il 1. da matg 2017 (AS 2017 249; BBl 2011 5571).