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Wie sauer/basisch ist eine Flüssigkeit?
Der pH-Wert gibt die Stärke einer Säure oder Lauge an. Der pH-Wert kann auf einer Skala dargestellt werden. Übersetzt heisst pH potentio Hydrogenium, was soviel heisst wie “Konzentration des Wasserstoffions”. Für Experten lautet die Definition des pH:
„Der pH-Wert ist der negative dekadische Logarithmus der Wasserstoff-Ionen-Konzentration.“
Das sieht als Formel so aus: pH = – log[H+]
Ist der pH-Wert grösser als 7, sprechen wir von einer Lauge.
Ist der pH-Wert gleich 7, sprechen wir von einer neutralen Lösung.
Ist der pH-Wert kleiner als 7, sprechen wir von einer Säure.
Indikatoren (indiquer = anzeigen)
Rotkohlsaft ist ein natürlicher Indikator für den Säuregrad einer Flüssigkeit.
Es gibt aber noch einige andere Indikatoren.
- Schwarztee
- Blaubeersaft
- Kirschsaft
Man kann sehen, dass sich gewisse Lösungen verfärben, sobald man Essig oder Backpulver hinein gibt.