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Frühere Studien haben unter anderem belegt, dass Menschen, die nicht frühstücken ein 4.5 mal höheres Risiko haben, übergewichtig zu werden. Jetzt ist eine neue Studie am Imperial College London durchgeführt worden, welche erklärt, was in unserem Gehirn passiert, wenn wir morgens nicht essen.
Dr. Tony Goldstone und seine Kollegen führten an mehreren Tagen Gehirnscans (MRI) mit 21 normalgewichtigen Probanden durch. An gewissen Tagen hatten die Probanden überhaupt kein Frühstück gegessen , an anderen Tagen durften sie 1,5 Stunden vor dem Scan ein ausgiebiges Frühstück von ca. 730 kcal geniessen. Während des Gehirnscans zeigten die Forscher den 21 Teilnehmern Bilder verschiedener Speisen.
Anhand der Gehirnscans kamen die Forscher zu der Erkenntnis, dass das Weglassen des Frühstücks zur Folge hatte, dass Gehirnareale angeregt wurden, die Heisshungerattacken auf kalorienreiches, zumeist sehr süsses und fettes Essen auslösen. Hatten die Teilnehmer hingegen ausgiebig gefrühstückt, wurden diese Gehirnareale weit weniger angeregt.
Beim anschliessend offerierten Mittagessen stellte sich ausserdem heraus, dass die Probanden mit leerem Magen 20% mehr assen als an den Tagen, an denen sie Frühstück gegessen hatten.
Frühstück weglassen? Das bedeutet Heisshunger!
Dr. Tony Goldstonemeinte dazu: “Sowohl aufgrund der MRI Resultate als auch durch die Beobachtung davon, wieviel beim Mittagessen gegessen wurde, fanden wir hinreichende Beweise dass morgendliches Fasten Menschen hungriger macht, ihre Lust auf hoch-kalorisches Essen vergrössert und die Menge des verzehrten Essens anhebt. Einer der Gründe, warum es so schwierig ist abzunehmen ist weil der Anreiz von hoch-kalorischem Essen so gross ist.”
Wenn du ab nun frühstückst ist der erste Schritt schon getan. Perfekt wäre es nun, wenn du auf ein zuckerfreies Frühstück zurückgreifst. Denn Zucker gibt deinem Körper zwar schnell Energie, allerdings hält das nicht lange an. Was folgt sind Energielöcher und Heisshunger Attacken.
Wenn du dich also wunderst, weshalb du mittags oder abends so viel Lust auf Kalorienbomben verspürst: Versuch es einmal für ein paar Tage, morgens ein sättigendes und ausgewogenes Frühstück zu essen.
Du kannst morgens einfach noch nichts essen? Vielleicht machen dir diese Rezepte Lust:
- Chia-Apfel-Zimt Müsli
- Mandelade Müsli