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Pasta lievitata
In una ciotola mescolare la farina, lo zucchero e il sale. Unire il lievito sbriciolato. Sbattere l'uovo con la forchetta, mescolarlo al latticello, quindi versarlo nella farina con il lievito e impastare per ca. 10 minuti. Aggiungere il burro e lavorare il tutto fino ad ottenere un impasto morbido. Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 2 ore.
Dare la forma
Dividere i bastoncini di cioccolato in quattro parti e l'impasto in 7 porzioni tenendone una da parte. Disporre al centro di ogni porzione 2 pezzetti di cioccolato e formare delle palline. Sistemarle sul fondo di una tortiera apribile foderata con carta da forno.
Con la porzione d'impasto tenuta da parte modellare le orecchie e applicarle alle palline. Coprire e far lievitare per altri 30 min. circa.
In forno
Cuocere per ca. 25 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C.
Sfornare, lasciar intiepidire, trasferire gli orsetti su una griglia e lasciarli raffreddare.
Decorazione
Con la penna per decorazioni disegnare il nasino e gli occhietti.