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Parmigiana light
Préparation
Etape 1
Éplucher et couper les aubergines dans le sens de la longueur en tranches d'un cm environ.
Etape 2
Disposer les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrer les aubergines d'une pincée de sel.
Etape 3
Cuire au four à 250 degrés, jusqu'à ce les tranches d'aubergine soient dorées.
Etape 4
Dans une casserole faire dorer l'ail, puis ajouter la sauce tomate, l'origan et le basilic haché.
Etape 5
Dans un plat à four, verser une fine couche de sauce tomate, disposer une première couche de tranches d'aubergines grillées ainsi qu'une couche de mozzarella en tranches. Saupoudrer de parmesan râpé.
Etape 6
Verser le reste de la sauce tomate, disposer une seconde couche de tranches d'aubergines grillées et parsemer de parmesan râpé.
Etape 7
Cuire au four à 200 degrés pour environ 20 min ou jusqu'à ce que le parmesan forme une croûte dorée.
Temps de préparation~ 1h
Ingrédients pour 4 personnes
- 3 aubergines
- 1 boîte de 400 g de tomate
- 250 g de mozzarella
- Parmesan râpé
- Ail
- Origan
- Basilic frais