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La première vodka Beluga Noble a été fabriquée en 2002, par la distillerie Mariinsky. A ce moment-là, la construction de la distillerie située en Sibérie datait déjà de plus d'un siècle. La vodka subit un triple filtrage, ainsi qu'une phase de maturité de 30 jours, ce qui est extrêmement rare dans l'industrie de la vodka. Quelques années plus tard, la Vodka Beluga a été conçue en l'honneur de l'équipe de voile russe Transatlantic Racing, qui diffère de son prédécesseur en termes de système de filtration et de stockage à long terme. Depuis, l'équipe de polo nationale a connu un succès international régulier et a été, elle aussi, honorée avec la vodka Belluga Allure, qui mûrit pendant 60 jours et dont la bouteille dispose d’une étiquette en cuir avec des motifs en or. Petit à petit, la distillerie a augmenté la qualité de ses vodkas, mais la main d’œuvre et le procédé restent les mêmes, avec une eau tirée à 300 mètres de profondeur. Pour l’édition limitée avec la série en or, la vodka subit une distillation à cinq reprises et l'équipement dispose de son propre numéro de série. La vodka reçoit un cachet de cire et est placée dans un joli coffret. En 2015, la distillerie Mariinsky a célébré son 115e anniversaire, une occasion de célébrer cet anniversaire avec une bouteille de vodka en verre plaqué or et platine.
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