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Strato al limone
In un pentolino portare a ebollizione l’acqua e lo zucchero, mescolando di tanto di tanto in tanto, quindi abbassare il fuoco e lasciar sobbollire per ca. 2 min. Mescolare il succo di limone e 1,5 dl dello sciroppo di zucchero, far raffreddare, passare in un colino a maglie sottili e versare negli stampini, quindi congelare per ca. 2 ore.
Stato all’arancia
Mescolare lo sciroppo di zucchero rimanente (ca. 1 dl), il succo di arance sanguigne e il succo d’arancia, quindi versare negli stampini. Inserire il bastoncino di legno e congelare per ca. 4 ore.
Cioccolato
Mettere il cioccolato a bagnomaria in un recipiente dai bordi sottili, avendo cura che l'acqua non tocchi il recipiente. Togliere delicatamente i gelati dagli stampini, immergere la punta nel cioccolato, sistemarli su un piatto rivestito con carta da forno e congelare per ca. 30 min.