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Une étude sur trois ans a été conduite dans deux lieux d’essais pour étudier l’influence d’une fumure azotée croissante sur les critères de qualité du blé. Des variétés de différentes classes de qualité ont été étudiées. La plupart des critères de qualité ont réagi positivement à une dose de fumure azotée croissante. Le rendement, de même que la teneur et la qualité des protéines ont augmenté tout comme la dureté du grain. La quantité de matière azotée par grain, mais aussi dans les pailles, était plus importante dans les variantes à fumure azotée plus élevée. La stabilité de la pâte au pétrissage a augmenté et la perte de la consistance a diminué. L’absorption en eau était optimale à environ 145 unités d’azote. La fumure azotée a eu tendance à augmenter la gélatinisation maximale ainsi que la ténacité et le rapport entre ténacité et extensibilité de la pâte. Dans la plupart des cas, les variétés, même de différentes classes de qualité, ont réagi de la même façon à l’augmentation de la fumure azotée. La variété détermine fondamentalement l’indice de qualité, mais la fumure azotée influence positivement ses différents critères. Le gain marginal de qualité et rendement en grains a diminué avec chaque apport d’azote supplémentaire
Production végétale
Spring J.-L-, Zufferey V., Verdenal T., Reynard J.-S., Lorenzini F., Bourdin G., Blouin A., Carlen C., Jermini M., Morisoli R., Ferretti M.
Cinq clones de Merlot sélectionnés en Suisse sont actuellement diffusés par la filière de certification. Un essai de plusieurs années réalisé par Agroscope à Gudo (TI) a permis de les comparer à des clones de référence français et italiens et de révéler leurs très bonnes performances.
Les champignons mycorhiziens arbusculaires sont importants pour des sols sains et de bonnes récoltes. Une étude menée à l'échelle européenne montre que les produits phytosanitaires nuisent à ces champignons. Cela réduit leur capacité à alimenter les plantes en phosphore par les racines.
Le lotier corniculé et l’esparcette entrent dans les mélanges pour prairies de fauche permanentes et fourrages riches en tanins. Agroscope complète la liste des variétés recommandées de plantes fourragères par deux nouvelles obtentions de lotier corniculé. Pour l’esparcette en revanche, la liste demeure inchangée.