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Collecte et publication régulières des données sur la consommation de nourriture et le comportement alimentaire en Suisse
L’enquête menuCH enregistre la quantité de nourriture absorbée et le comportement alimentaire de la population suisse et met ces données à la disposition du grand public. En outre, l’OSAV examine avec les services compétents dans quelle mesure il serait possible d’aborder régulièrement les sujets relatifs à la nutrition dans l’enquête suisse sur la santé.
OSAV: Détermination des vitamines dans les échantillons alimentaires pour l'évaluation de l'enquêtes sur l’alimentation (menuCH)
Ce projet vise à effectuer des analyses afin de déterminer les vitamines présentes dans des échantillons bien définis de denrées alimentaires. Les données seront ensuite utilisées pour mettre à jour la base de données suisse des valeurs nutritives.
OSAV: Monitoring du pain 2019
Le monitoring du pain 2019 prévoit de déterminer la teneur en sel des pains de fabrication artisanale (représentatifs de l’ensemble de la Suisse) et de mesurer par sondage la teneur en sel de plusieurs pains industriels (comparaison entre la teneur déclarée et la teneur mesurée).
OSAV: Statut en sélénium de la population suisse
Les changements dans les flux de marchandises et les nouvelles habitudes alimentaires peuvent avoir des effets négatifs sur l’approvisionnement en sélénium de la population. C’est pourquoi il est important de surveiller régulièrement le statut en sélénium afin de mettre en place à temps, le cas échéant, des stratégies et des mesures de politique sanitaire visant à garantir un approvisionnement suffisant en sélénium.
OSAV: Conséquences des alimentations végétarienne et végétalienne sur le statut en sélénium
Cette étude évalue le statut nutritionnel en sélénium et l’utilisation de compléments alimentaires par les végétariens et végétaliens vivant en Suisse.