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Rehspiesschen vom GrillZurück
- Die Rehkeule parieren und in 5 mm dicke Streifen schneiden.
- Das Fleisch in einer Schüssel mit dem Olivenöl, den zerstossenen Wacholderbeeren, dem gemahlenen Pfeffer und dem Rosenpaprika 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
- Die Zwiebel achteln, die Paprika in Streifen von 2cm schneiden.
- Nach der Marinade die Fleischstreifen abwechselnd mit Zwiebel, Peperoni und Bratspeck auf die Spiese stecken, mit der Marinade einpinseln, salzen und auf dem Grill oder in der Pfanne zartrosa braten.
- Mit verschiedenen gartenfrischen Salaten servieren.