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Chaque année, le 16 septembre, le Mexique s'illumine de couleurs vives et de festivités pour célébrer le jour de son indépendance. Mais que représente vraiment cette date pour les Mexicains, et comment est-elle célébrée ?
L'Histoire de l'Indépendance
L'indépendance du Mexique vis-à-vis de l'Espagne est commémorée chaque année pour marquer le début de la guerre d'indépendance du Mexique en 1810. Cet esprit patriotique mexicain est incarné dans une multitude de traditions populaires célébrées principalement en septembre et octobre. Dès le début du mois de septembre, les rues et les bâtiments du Mexique sont ornés de vert, de blanc et de rouge, les couleurs du drapeau national.
Contrairement à une idée reçue, le jour de l'indépendance mexicaine n'est pas le Cinco de Mayo (5 mai), qui commémore la victoire du Mexique sur la France à la bataille de Puebla en 1862. Le 16 septembre, en revanche, est une célébration du début de la guerre d'indépendance mexicaine.
El Grito de Dolores
Le véritable tournant de l'indépendance mexicaine a eu lieu aux premières heures du 16 septembre 1810, lorsque le prêtre Miguel Hidalgo y Costilla a sonné la cloche de son église à Dolores et a appelé les habitants à prendre les armes contre la Couronne espagnole. Cet événement est connu sous le nom de "El Grito de Dolores". En peu de temps, Hidalgo a rassemblé une foule pour marcher avec lui vers Mexico, déclenchant ainsi le soulèvement contre la domination espagnole.
Les Célébrations
La veille de l'indépendance, le président mexicain se tient sur le balcon du Palais national à Mexico et prononce un discours en l'honneur des héros de la guerre. Il sonne également une cloche vieille de plus de 200 ans, suivie du cri emblématique "Viva México!". L'hymne national est ensuite joué par une fanfare militaire.
Le 16 septembre, des défilés et des cérémonies civiques ont lieu à travers le pays. C'est également un jour férié au Mexique, et toutes les écoles, banques et bureaux gouvernementaux sont fermés. Les festivités incluent des feux d'artifice, des drapeaux, de la nourriture et des défilés. Les repas de fête et la musique sont omniprésents, y compris dans les rues, et on trouve même des rodéos.
La Nourriture Patriotique
La célébration ne serait pas complète sans la dégustation de plats traditionnels mexicains. Le Chiles en Nogada, un plat aux couleurs du drapeau mexicain, est l'un des favoris de cette fête. Le Pozole, une soupe à base de hominy et de porc, est également populaire lors des célébrations.
La fête de l'indépendance du Mexique est bien plus qu'une simple date dans le calendrier. C'est une célébration de la liberté, de la résilience et du patriotisme du peuple mexicain. Chaque année, les festivités rappellent aux Mexicains et aux visiteurs du monde entier l'importance de la liberté et de l'identité nationale. Alors, si vous avez l'occasion de visiter le Mexique pendant cette période, n'hésitez pas à vous joindre aux célébrations et à crier de tout cœur : "Viva México!".
Offre Spéciale chez Mexicana
Pour marquer cette occasion spéciale, Mexicana, une chaîne de restaurants bien connue, propose une offre alléchante pour tous les amateurs de tacos. Le 15 septembre, de 17h à 22h, tous les tacos sont proposés au prix de CHF 3.-. Une occasion en or pour tous ceux qui souhaitent savourer de délicieux tacos tout en célébrant l'esprit de l'indépendance mexicaine.