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Gin
Les oranges amères, les coings, la coriandre et le gingembre ont été brûlés en groupes séparés à côté du genévrier. Le vrai point fort, cependant, est l'utilisation de châtaignes dans un lot séparé. Ils donnent au nginious ! Gin des notes fumées et salées. Pour l'affinage final, le gin a été mélangé avec un sel gemme rare des Alpes suisses, le Sel à l'Ancienne, qui a également été fumé au préalable.
Suggestion: Garnir le gobelet de glace et d'un tonic sec ou d'une baie de gingembre, avec un kumquat en tranches et une pointe de thym.