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Graswirtschaft ist am besten geeignet um den Humusgehalt und damit die Fruchtbarkeit der sensiblen Moosböden in der Wauwilerebene zu erhalten oder aufzubauen. Mit der Rindviehhaltung betreiben wir eine graslandbasierte Milch- und Fleischproduktion; das heisst, der Gras- oder Heuanteil der Futterration muss mindestens 75 Prozent betragen, der Mais- und Kraftfutteranteil ist stark eingeschränkt. Mit der graslandbasierten Produktion und der geeigneten Zweinutzungskuh lassen sich zwar keine Milch-Höchstleistungen erzielen, dafür aber eine hervorragende Fleischqualität.