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Am rechten Ufer von Bordeaux, wo die meisten Grundstücke nicht mehr als 10 Hektar groß sind, ist Troplong Mondot eine der größten Domaines in Saint-Emilion. Das 1700 gegründete Château Troplong Mondot, Premier Grand Cru Classé, steht an der Spitze der Appellation Saint-Emilion.
Der Weinberg des Château Troplong Mondot erstreckt sich auf einer Höhe von 110 Metern über 43 Hektar in einem einzigen Block. In diesem Weinberg wird nachhaltiger Weinbau betrieben. Die durchschnittlich 30 Jahre alten Reben werden auf lehm-kalkhaltigen Böden angebaut, die für die Appellation Saint-Emilion typisch sind.
Hergestellt in kleinen temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern, erfolgt die Weinbereitung auf traditionelle Weise. Während der Maischestandzeit, die 21 bis 35 Tage dauert, wird der Wein dann umgepumpt und umgepunzt, um einen harmonischen Wein zu erhalten. Der Wein wird dann in neue Fässer gefüllt, um 15 Monate lang zu reifen, bevor er endgültig gemischt und abgefüllt wird.
Der Château Troplong Mondot 2006 hat eine schöne, tiefe Rubinfarbe.
Die Nase ist balanciert: Zwischen fruchtiger, frischer und holziger Natur kommen die Aromen von roten Früchten zum Ausdruck, die dann in leichte Röstnoten übergehen, dann folgen Mandel und ein Hauch von Menthol und Lakritze, die für das Terroir charakteristisch sind.
Er enthüllt eine schöne Frische im Mund. Es handelt sich um einen Gourmetwein, lang, voll, klassisch.