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Unique et cremoso
Parmi les différentes variétés de fromage bleu, le Gorgonzola D.O.P. de Galbani a un caractère bien à lui: doux et crémeux, avec une délicieuse saveur ronde dont tout le monde raffolera!
Avec le Gorgonzola D.O.P. de Galbani, plaisir et qualité sont assurément au rendez-vous.
Le garant
Egidio et sa société ont toujours promu la qualité et l'authenticité
de leurs spécialités fromagères italiennes.
Galbani fait partie des sociétés fondatrices du
Consortium pour la Protection du Fromage Gorgonzola, créé en 1970 pour protéger les régions de production d'origine ainsi que pour préserver sa méthode de production caractéristique.
Le Gorgonzola D.O.P. est ainsi identifié sur tous les emballages par la lettre “g”.
Un saper fare ancestral
Ce délicieux fromage italien doit son nom à la ville de Gorgonzola, près de Milan, où il est né en l'an 879.
Seules deux régions italiennes sont autorisées – par la loi et la tradition – à produire le Gorgonzola: la Lombardie et le Piémont.
Seul le lait issu des fermes de ces régions peut être utilisé pour produire le Gorgonzola, ce qui permet de lui attribuer une appellation d'origine protégée (D.O.P.).