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Un petit souper de semaine simple et rapide à préparer pour tous les amateurs de curry.
Préparation : 5 minutes
Cuisson: 20 minutes
Ingrédients pour 2 personnes:
Découper en morceaux le poulet. Emincer l'oignon. Découper la courgette en petits dés.
Saisir le poulet dans de la matière grasse très chaude, réserver.
Ajouter 1 oignon émincé, faire bien suer en baissant le feu.
Remettre le poulet dans la poêle et ajouter 1 cs de farine, 1 cs de curry, du curry Madras selon les goûts, du poivre de Cayenne selon les goûts, de l'ail en poudre, un peu de sel, bien mélanger pour enrober.
Ajouter du bouillon de poule (ou autre... ce que vous avez sous la main) à hauteur. Laisser mijoter 20 minutes.
Pendant ce temps, faire revenir des dés de courgettes dans un tout petit peu d'huile, ajouter sel, ail en poudre.
Quand les courgettes commencent à dorer, ajouter 1 sachet de riz long grain Uncle Ben's Express avec un peu d'eau, casser le riz, bien mélanger. Goûter et rectifier l'assaisonnement.
Ajouter un peu de crème légère à l'émincé au poulet. Mélanger, goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire en ajoutant sel, ail en poudre et poivre.
C'est prêt, à table!