Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/01602.jsonl.gz/9

- I alt: 60 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 45 minutter
- Udbytte: 4 til 6 portioner
Denne opskrift på ristet blomkål med indisk krydderi repræsenterer en af hjemmekokkens mest værdsatte ting: en enkel, let og lækker forskellig vegetabilsk sideskål. Desuden kan du føle dig stolt af dig selv for at servere din familie en af verdens mest sunde fødevarer. Blomkålens milde smag gør det til det perfekte lærred til krydderier og ost.
Om blomkål
Blomkål stammer 2000 år tilbage til Middelhavsområdet, så det er bestemt ikke dagens nyeste grøntsag. Det bruges også meget mere til madlavning i andre dele af verden end i USA. Blomkål er en del af den korsbearbejdede grøntsagsfamilie, som også inkluderer sin nære slægtning, broccoli, sammen med grønnkål, rosenkål, kål og grøntsag.
Disse grøntsager er alle ernæringsmæssige kraftcentre, ikke mere end blomkål. Det er højt i glukosinolater, som er vigtige til støtte for flere vigtige systemer i kroppen. Blomkål er også en fremragende kilde til antioxidanter, C-vitamin, K-vitamin, folat og vitamin B6 og en meget god kilde til fiber, omega-3-fedtsyrer og mangan.
En kop blomkål har omkring 30 kalorier, med mere end 2,5 gram fiber og ca. 2,5 gram kulhydrater. At kalde det en superfood er ikke en overdrivelse. Der er det virkelig negative aspekt af blomkål, og det er den mindre end behagelige lugt, der undertiden opstår under madlavning. Men det er en lille pris at betale for al den gevinst, denne grøntsag giver.
ingredienser
- 4 spsk smeltet smør
- 1 tsk spisskum
- 1 spsk Garam Masala eller en anden indisk krydderiblanding såsom tandoori-krydderi eller en karry-krydderiblanding
- 1/4 tsk cayennepeber (valgfrit)
- 1/2 tsk salt
- 1 hoved blomkål, skyllet, cored, skåret i 2-tommer stykker
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 425 F.
I en blandeskål skal du smørre smørene med krydderierne og saltet, og visp indtil det er blandet.
Kast blomkålen i, og brug en slikkepotte til at overtrække den fuldstændigt med smør / krydderiblandingen.
Fordel jævnt på en foret bageplade og stegt i 35 til 45 minutter, eller indtil stilkene er møre og kanterne er brunet. Serveres varmt eller varmt.
Tip
- Blomkål er i sæsonen om efteråret og er normalt tilgængelig det meste af vinteren. blomkålhoved, der er rent og cremet hvidt med stramme knoppeklynger, er pluk af afgrøden. Masser af grønne blade, der omgiver hovedet, indikerer, at blomkålen sandsynligvis er friskere og mere beskyttet. Et par grønne skud mellem knopperne er intet at bekymre sig om. Blomkål opbevares i køleskabet i cirka en uge; opbevar stilksiden ned i en løs plastikpose.
Opskrifttags:
- blomkål
- indisk blomkål
- tilbehør
- indian