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尽管时处金融危机横扫全球的经济形势下，但越来越多的瑞士人依然热衷于购买价格较高的绿色食品。或许在对经济失去信心之后，人们显示出对“可靠”产品的渴望。
瑞士的大部分绿色产品在两大超市Coop和Migros出售，因此这两家瑞士的大零售商是瑞士绿色产品最大的获益者。
2008年Coop的绿色食品销售量增加了9%，达到7.22亿瑞郎。2009年的前两个月销售量也已超过去年同期。
瑞士绿色植物种植组织Bio Suisse的发言人Jacqueline Forster说：“去年我们根本没有感觉到金融危机的影响，相反2008年的销售量超过了2007年，2007年绿色(Bio)食品的销售量就增长了7.7%，上涨到13亿瑞郎。”
抬高价格对付增值税
Coop的竞争对手-另一家超市连锁Migros的绿色产品也卖得很好。Migros的媒体发言人Monika Weibel说：“这个消费群体甚至接受涨价，因为增值税在提高。”
瑞士绿色植物种植组织的Forster女士说，最受欢迎的绿色食品是水果、蔬菜、牛奶、面包和鸡蛋。肉类的销售几年来一直很低。
该组织预测，2009年绿色产品的销售也不会受很大影响。Forster女士认为：“也许正是因为危机的存在，人们更注意健康的饮食，并希望能为有利于长期发展的食品生产作出些贡献。”
危机引人深思
Forster女士表示，绿色食品如今已经有了稳定的市场，而且人们对于长远性规划的认可甚至在危机中得到了加深。她说：“只顾眼前利益，在银行业已经带来了不良后果，而且导致了全球的经济问题，这对于换一种思维方式产生了影响。”
苏黎世Gottlieb Duttweiler研究所(GDI)的未来趋势研究员Nicole Lüdi肯定了Forster女士的言论。人们对于绿色食品的需求显示出人们对于有益健康食品的信任。绿色食物的制作被看作是小型简易的生产方式。
信任危机
Lüdi女士介绍说：“人们对于食品消费的信任度长期以来受到那些诸如动物传染病等一系列丑闻的影响而降低了许多。在银行领域人们更是被他们所信赖的人所‘欺骗’。”
但是选择绿色食品的人则不会很快改变自己的观点，Lüdi继续说：“这是一个信念问题，绿色食物的消费者，希望为健康考虑，同时考虑到环保的问题。而这种想法不会很快被放弃。”
但是这里也要提醒一下，人们对于绿色食品的想象是，由小农户种植生产，但是有这种想法的人也许会失望，Lüdi说，因为一部分绿色食品也是大批量生产出来的。
需要更多的绿色产品制造商
瑞士绿色植物种植组织负责人Markus Arbenz说，瑞士还需要几百家绿色植物生产企业，瑞士所有农民中的12%从事绿色植物的种植工作，比前一年增长了0.6%。因为没有足够的农民愿意转型为绿色作物种植者，在该行业中引起担忧。一项刚刚开始的调查正在寻找其中的原因。
联邦农业局将减免绿色农户直接拨款的意向也令瑞士绿色植物种植组织感到挠头，这对于绿色食物先锋国瑞士来说是一个错误的信号。绿色作物种植者能够促进绿色产品的多样化，同时也起到自然保护的作用，他们应该得到应有的报酬。
瑞士资讯(swissinfo.ch)及通讯社
市场比例
在瑞士的市场上，绿色产品所占份额为4.9%(德国5.2%)。
2008年瑞士法语区的绿色食品市场比例增长了13.6%，占有了市场的4.1%，(意大利语区4.6%)。
2008年瑞士共有5589个绿色产品企业，比2007年减少了62个。
销售额
2008年绿色产品销售增长了11%，上涨到14.4亿瑞郎。
绿色产品的最大销售商Coop去年的销售额为7.22亿瑞郎，Migros为3.45亿瑞郎。
绿色产品的直接交易商增长了13-17%。
在廉价折扣店，如Aldi和Denner中，一共销售出700万瑞郎的绿色产品。
总体来讲，2008年瑞士人平均每人花费187瑞郎购买绿色产品。