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L'organisation de la branche suisse des céréales, Swiss granum, devra importer 10'000 tonnes supplémentaires de blé et de seigle, soit 14% de plus, a indiqué vendredi son directeur Stephan Scheuner.
En raison de la météo, bien que les rendements en céréales aient été élevés cette année, la quantité et la qualité du blé et du seigle pour la fabrication du pain sont nettement moins bonnes. Les cultures ont en effet été atteintes de germination.
Le prix du pain pourrait augmenter
Au total, ce sont 107'000 tonnes de céréales panifiables qui, impropres à la panification, iront au secteur fourrager, comme l'ont déjà relaté plusieurs médias. Restent 379'500 tonnes disponibles pour le pain (413'000 en 2013).
Cette quantité est complétée chaque année par des importations de céréales panifiables (blé, seigle, épeautre). Swiss granum a donc demandé à l'Office fédéral de l'agriculture (OFAG) une augmentation des importations. Au final, le pain pourrait bien coûter plus cher.
ats/kkub
Contingent d'importations limité
Ceux-ci se montent à 480'000 tonnes par année.