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Die Farbe ist dunkel und intensiv für einen Pinot Noir. Am Gaumen ist er seidig mit weichen Tanninen, die von Kirschnoten, schwarzen Johannisbeeren und gegrillten Gewürzen unterstrichen werden.
Ausbau
Die Domaine entblättert die Ostseite jeder Reihe und führt regelmäßig eine "grüne Lese" durch, um die Reife der Trauben zu fördern und um die Produktion zu kontrollieren. Nur die besten Trauben werden geerntet. Die Gärung beginnt nach einer mehrwöchigen Kaltmazeration in den Stahltanks. Während der Gärung wird nach Ermessen des Winzers der Saft täglich sanft abgepresst. Die malolaktische Gärung findet im Frühjahr nach der Ernte statt. Vor der Abfüllung in Flaschen wird der Wein sehr sanft gefiltert.