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Presse: Nestlé mit neuer Methode zur Reduktion der Zuckermenge
Vevey (awp) - Nestlé hat eine Methode gefunden, um die Menge von Zucker in Schokolade zu verringern. Es sei dem Nahrungsmittelkonzern gelungen, die Struktur des Zuckers so zu verändern, dass er süsser schmecke, berichtet die Nachrichtenagentur Bloomberg am Donnerstag mit Verweis auf Nestlés Chief Technology Officer Stefan Catsicas. Es sei so möglich, die Menge von Zucker in der Schokolade um 40% zu reduzieren. Entsprechende Produkte sollen laut dem Bericht 2018 auf den Markt gebracht werden.