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Vin de vin – Comment le vin biologique se compare-t-il à la vinification conventionnelle?
Quel est le vin biologique exactement? Eh bien, ce n’est pas la même chose que le vin ordinaire. Il a été créé spécifiquement pour la consommation de personnes qui souhaitent soutenir les agriculteurs biologiques dans la production d’aliments biologiques. Par conséquent, il n’y a pas d’additifs, de conservateurs, de saveurs ou de colorants. Sa production n’inclut aucune sorte de méthodes de plantation ni quoi que ce soit de méthodes d’agriculture intensives.
Quel type de raisin est utilisé dans la production de vin biologique? Le vin blanc biologique et le vin rouge sont les deux catégories principales. Le vin blanc organique est fabriqué à partir de raisins blancs biologiques cultivés selon des normes d’agriculture biologique, qui n’inclut généralement pas l’utilisation de pesticides synthétiques, d’herbicides, de fongicides, d’engrais et d’insecticides. La production de vin blanc organique est complètement différente de celle de la variété conventionnelle. Les raisins organiques utilisés dans la production sont exempts de produits chimiques et de pesticides.
Le vin biologique a-t-il une limite légale? Il n’y a pas de limite légale définie dans les U.S.A sur la quantité de vin pouvant être produite par volume. La production biologique est effectuée selon les besoins et la capacité de chaque agriculteur. Les viticoles biologiques sont autorisées à récolter leurs vignes jusqu’à un certain point, puis doivent les retirer. Après cela, ils peuvent réutiliser une partie du sol et l’utiliser à nouveau.
La baisse des ventes de vin biologiques australiennes a-t-elle soudainement? Non. Ce fut un déclin progressif depuis le début. La chute des ventes peut être attribuée à plusieurs facteurs, notamment la croissance démographique, les vignobles élargis ou accumulés, de nouvelles variétés hybrides et des noms de variétés sont supprimés. Tous ces facteurs contribuent au nombre croissant de consommateurs qui sont maintenant plus conscients des vins biologiques et souhaitent fréquenter ceux fabriqués avec des raisins biologiques.
Le coût du vin biologique australien est-il comparable à ce que vous pouvez obtenir localement? Le prix est réellement très similaire au coût des vins locaux. La raison principale du prix supérieur dans les États-Unis est en raison des coûts de transport impliqués. Les plus petits établissements vinicoles des États-Unis peuvent être en mesure d’expédier le vin moins important qu’une cave en Australie en raison de la réduction des frais généraux. Les petits vignobles de la vallée de Barossa ne doivent pas nécessairement expédier leur vin sur de grandes distances telles que des vignobles en France. Une vigneron plus petite expédie généralement le vin par camion.
Comment les vins biologiques australiens sont-ils fabriqués? La plupart des vignobles de la vallée de Barossa poussent sur des parcelles de cent mille vies ou plus. Cela ressemble à la plupart des vignobles des États-Unis, qui poussent sur des parcelles de vingt à cinquante mille litres. Certains des vignerons d’Australie continuent de récolter des raisins sur un acre de terre tous les quatre ans. Les vignerons qui produisent des vins purs provenant de raisins cultivés biologiques ont des prix de réserve élevés.
Où puis-je acheter du vin australien? Le vin australien peut être acheté en ligne dans de nombreux vignerons accrédités par le Conseil d’accréditation du vin durable australien (ASSAC). Le site Web du conseil présente un certain nombre de vignobles australiens accrédités, notamment Balveno, Diamantina, Elazard, Foxy Mountain, Martins Deliciacy, Montpelier et plusieurs autres. Pour en savoir plus sur les différents vignobles australiens, vous pouvez visiter le site Web de l’Association biologique certifiée Australienne (ACAOWA).
Il est possible d’obtenir des vins biologiques en Australie à partir de plusieurs entreprises spécialisées dans l’importation et la certification des vins biologiques australiens. Certaines entreprises se spécialisent que dans les vins biologiques, tandis que d’autres vendent des vins certifiés et non certifiés. Si vous êtes intéressé par les vins biologiques, vous devez contacter l’une des sociétés offrant une spécialité dans l’importation de vins biologiques.
Qu’est-ce qu’une certification cave et comment m’aide-t-elle à recevoir une certification organique pour mon vin? Une certification de la cave signifie que vous avez adopté un jugement indépendant sur la qualité du vin en fonction des tests scientifiques. Seuls les vins qui transmettent cette norme stricte sont considérés comme dignes de recevoir une certification organique par l’organisation tierce. Vous devez visiter le site Web de l’USDA National Bio Program pour en savoir plus sur la manière de devenir certifiée en tant que cave.
La certification organique signifie-t-elle que ma méthode de vinification est nocive pour l’environnement? Bien que la majorité de la certification organique soit non toxique, les produits chimiques synthétiques sont utilisés dans le processus de vinification et certaines d’entre elles peuvent être nocives pour l’environnement. Les vignerons qui choisissent d’être organiques doivent également s’assurer qu’ils n’utilisent aucun produit chimique synthétique au cours du processus de traitement, de fermentation ou de stockage. Certains viticulteurs estiment que l’utilisation de produits chimiques dans le processus de vinification améliore la saveur, la texture et la qualité globale de leurs vins biologiques. D’autres pensent que les produits chimiques interfèrent avec le processus de fermentation naturel et affectent le goût et l’arôme du vin.
Utilisera des méthodes organiques pour me sauver de l’argent sur le vin? Vous remarquerez probablement un prix inférieur sur votre produit lorsque vous utilisez des méthodes biologiques de vinification, ce qui est que des ingrédients biologiques sont plus chers. Cependant, les ingrédients biologiques sont également plus purs et exempts d’additifs et de conservateurs que leurs homologues conventionnels. Par conséquent, si vous êtes sur un budget, il peut être plus économique de rendre votre vin à la maison avec des méthodes conventionnelles plutôt que d’acheter du vin bon marché d’une cave.