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Sur la base des données relevées dans 95 exploitations d´engraissement de porcs, on a examiné dans quelle mesure la détention sur caillebotis intégral sans courette et dans des systèmes à aires multiples avec litière et courette influence le pourcentage de viande maigre (PVM) des porcs à l´engrais. Dans le système à caillebotis intégral, le PVM dans la carcasse et la poitrine était significativement plus important que dans le système à aires multiples avec litière et courette. Pendant la deuxième période d´engraissement (hiver-printemps 2000/2001), les valeurs PVM mesurées étaient plus élevées que dans la première période d´engraissement (été-automne 2000). Lorsqu´on a analysé l´interaction entre le système de détention et la période d´engraissement dans les deux systèmes, on a constaté que les valeurs PVM mesurées pour les porcs du système à aires multiples étaient significativement moins élevées uniquement dans la première période d´engraissement. Un effet lié au système ne peut donc être assigné à aucun des deux systèmes de détention. Les valeurs PVM étaient plus élevées, mais pas de façon significative, dans les porcs avec alimentation complète comparé à ceux avec alimentation de petit lait.
Les races bovines à vocation laitière se sont imposées également en région de montagne. Toutefois, l’élevage de la «Simmental originale», race à deux fins, s’avère intéressant sur le plan économique: des coûts plus modestes et des paiements directs plus élevés compensent en effet l’écart de revenu provenant de la vente du lait.
Des performances laitières élevées avant le tarissement augmentent le risque de mammites durant la phase tarie. Un sondage en ligne réalisé auprès des éleveurs recense les méthodes de tarissement appliquées actuellement et recueille les avis sur la méthode de traite partielle en vue de réduire la production laitière.
Production animale
Herholz C., Siegwart J., Bruckmaier R.M., Rytz E., Lamon I., Muhr M. und Stirnimann R.
Les chevaux sont à nouveau de plus en plus utilisés en tant qu’animaux de trait, dans le sport tout comme dans l’agriculture alternative. Chez les chevaux de trait notamment, une transmission efficace de la force joue un rôle important pour leur bienêtre.