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Dieser Blütenhonig wurde von Bienen in der Umgebung von Fahrni BE gesammelt. Der Bienenstand liegt auf einer Höhe von 735 Meter ü.M. Die ersten Blüten unmittelbar beim Bienenstand sind die Haselblüten, die im Februar bereits Pollen liefern. Der Pollen dient den Bienen zum Aufbau ihres Volkes, das im Winter relativ klein ist. Pollen sind besonders wertvoll für die Aufzucht der Jungbienen.
Im April finden die Bienen auf den blühenden Wiesen reichlich Nektar von Löwenzahn und dem ersten Klee, Hahnenfuss und Wiesenbärenklau . Die phasenweise Nutzung der Weiden durch das Vieh erlaubt den Bienen auf den ungenutzten Flächen auf den blühenden Pflanzen Nektar und Pollen zu sammeln. Am nahen Waldrand treffen die Bienen auf wilde Kirschen und Holunder. Übersteigt das Angebot von Nektar den Verbrauch durch das Bienenvolk, beginnen die Bienen den Nektar in die Honigwaben einzulagern.
In der Umgebung des Bienenstandes, wo dieser Honig geerntet wurde, wachsen folgenden Trachtpflanzen:
- Löwenzahn
- Rotklee
- Weissklee
- Hahnenfuss
- Wiesenbärenklau
- Holunder
- wilde Kirschen
Der Blütenhonig ist naturbelassen. Er beinhaltet hauptsächlich die Zuckerarten Fructose (Fruchtzucker) und Glucose (Traubenzucker). Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und Enzyme sowie Aminosäuren verleihen dem Honig zusätzlichen Charakter und die gesundheitsfördernden Eigenschaften. Honig kann bis zu 120 verschiedene Duft- und Aromastoffe enthalten. Als Naturprodukt ist Honig abhängig vom Standort des Bienenstocks, des klimatischen Jahresverlaufes und der Vegetation. Jeder Honig ist ein einzigartiges Produkt, das, selbst vom gleichen Bienenstand, sich in Duft, Geschmack, Konsistenz und Farbe unterscheiden kann.