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Suddividere i broccoli in cimette, sbucciare il torsolo e tagliarlo in fettine sottili. Portare l’acqua salata a ebollizione, sbollentare i broccoli per 2-3 minuti, scolare e risciacquare immediatamente con acqua fredda.
Sbucciare il pompelmo, sfilettarlo e raccogliere il succo. Sbucciare la banana e tagliarla a fette.
Mescolare lo yogurt con la senape, il succo di limone e di pompelmo, quindi condire con sale e pepe.
Rosolare su entrambi i lati il petto di pollo in una padella riscaldata.
Condire con sale e pepe e impiattare con i pezzi di frutta e verdura, quindi condire con la marinata di yogurt e agrumi.