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Minerali e oligoelementi
Calcio
Il corpo di una persona adulta contiene calcio in quantità compresa tra 1 e 1,4 kg. Il 99% del calcio è immagazzinato nello scheletro, il resto si trova nel sangue e nei tessuti. Il calcio non è solo un elemento costitutivo di ossa e denti, ma è impiegato anche in vari processi metabolici. La concentrazione di calcio nell’organismo è mantenuta pressoché costante tramite meccanismi di regolazione ormonale. Se se ne assume troppo poco, l’organismo ricorre alla riserva d’emergenza, le ossa. È così che la carenza di estrogeni, che si verifica ad esempio dopo la menopausa, porta a una perdita di massa ossea.
Fonti
Latte e latticini, acqua minerale ricca di calcio (più di 300 mg di calcio per litro), mandorle, noci, ortaggi verdi, erbe aromatiche.