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Cet ingrédient de beauté est aussi polyvalent que sa production traditionnelle est complexe: pour obtenir la précieuse graisse, les graines du fruit du beurre de karité sont d'abord séparées de la pulpe, grillées sur le feu puis réduites en purée dans un mortier.
Des ébullitions répétées séparent l'huile de karité du reste de la masse – celle-ci peut maintenant être écrémée et refroidie. Le résultat est un beurre de couleur ivoire au parfum de noisette.
Qu‘est-ce que le beurre de karité non raffiné?
Le beurre de karité existe en version raffinée et non raffinée. La transformation industrielle sert principalement à prolonger la durée de vie du produit naturel. La couleur et l'odeur sont modifiées par ce processus:
- Le beurre de karité non raffiné est plutôt jaune et a une odeur de noix.
- Le beurre de karité raffiné est blanc et d‘odeur neutre.
Même les produits raffinés peuvent être composés à 100 % de karité et sans additifs ni conservateurs.
Acheter du beurre de karité: où et à quoi faire attention?
Vous trouverez du beurre de karité en pharmacie ou en droguerie. En achetant des produits durables à base de karité, vous soutenez les agricultrices d'Afrique de l'Ouest.
Il est intéressant de noter que les noix de karité sont considérées comme sacrées par les populations locales. Seules les femmes sont autorisées à transformer les noyaux des fruits gras en précieux beurre de karité non raffiné.