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Die Schweiz ist ein typisches Grasland. Berge, Hügel und nicht zu letzt das Klima lassen in vielen Gegenden nur Graswirtschaft zu. Der Anbau von Ackerkulturen wie Getreide, Kartoffeln oder Gemüse erfolgt deshalb auf einer relativ kleinen Fläche in den tieferen Lagen des Mittellandes. Das von den Landwirten bewirtschaftete Land – Alp- und Sömmerungsweiden eingerechnet – besteht knapp zu drei Vierteln aus Wiesen und Weiden. Auf einem Viertel wird Ackerbau betrieben, auf einem kleinen Teil davon wachsen Spezialkulturen wie Reben, Obst oder Gemüse.