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La préparation d'une fondue peut être perturbée par des problèmes «typiques», plus ou moins embêtants. Mais si vous êtes bien préparé, vous les surmonterez sans difficulté.
La fondue n'est pas bien liée
Ajoutez un peu plus de fécule après l'avoir délayée dans un peu de vin blanc ou de jus de citron, puis remuez énergiquement jusqu'à ce que le mélange bouille (une deuxième fois) brièvement. Vous obtiendrez sans aucun doute une fondue bien liée.
La fondue est trop liquide
Ajoutez encore une poignée de fromage râpé, et éventuellement un peu de fécule délayée: votre fondue sera plus onctueuse.
La fondue est trop épaisse
Remuez énergiquement le mélange et ajoutez un peu de vin blanc pour fluidifier votre fondue.