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Im Jahre 1988 pflanzte Silvio Grasso 1.5 Hektaren von der Traubensorte Dolcetto im Langhe-Gebiet an. Daraus entsteht dieser reinsortige Tropfen, der für 7 - 8 Monate im Stahltank ausgebaut wird. Fazit: Intensive, fast violette Farbe im Glas. Im Gaumen ist der Wein fruchtig und frisch. Mit seinem mittelkräftigen Körper ist er ein hervorragender Sommerwein, kann leicht gekühlt im Garten genossen werden und passt wunderbar zu Vorspeisen wie Antipasti.