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La Filiera Corta
LA PESCA GIORNALIERA. La settimana inizia alle 24.00 di Domenica, e termina alle 24.00 di Venerdi'.
La prima asta del pescato giornaliero, al "Mercato alla produzione", si svolge il Martedi', e l'ultima il Sabato mattina, prima dell'ultima asta giornaliera.
ANCONA. Durante la settimana, ogni giorno, i pescherecci, al temine della battuta giornaliera di pesca in Mare, rientrano in Porto per sbarcare il pescato giornaliero e partecipare all'asta, al "Mercato alla produzione" di Ancona, "Stabilimento riconosciuto" dalla CE e in possesso di certificazione veterinaria.
Per i Pescatori di Ancona è il Lunedi' il giorno piu' lungo. Il primo sbarco del pescato giornaliero si svolge Martedi', e dopo ogni sbarco, prima di riprendere il Mare per affrontare una nuova giornata di lavoro in Mare, si effettuano le riparazioni e la manutenzione necessarie alle attrezzature e alle reti.
Ed è all'asta che si svolge al mattino, subito dopo il rientro in Porto (l'asta inizia alle 03.00 AM) che Fisherman's Net by Tonon acquista direttamente le cassette di Pesce, Crostacei e Molluschi appena sbarcate, che verranno consegnate nel pomeriggio in Svizzera, dopo aver regolarmente passato la Dogana commerciale, ai Clienti che le hanno ordinate.
E' il Mare della Svizzera!