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Peut-on congeler du yogourt, du séré ou du cottage cheese?
Il est possible de congeler du séré et du cottage cheese, mais à certaines conditions, car ce processus modifie leur consistance. Une fois décongelés, ces produits doivent être utilisés immédiatement, soit pour la confection de pâtisseries, soit pour la préparation de plats chauds. Ils ne conviennent plus à la préparation de plats froids.
Le yogourt ne se prête pas à la congélation. Mais on peut préparer de la glace au yogourt: mélanger le yogourt avec du sucre, de la crème fouettée et d'autres ingrédients pour en faire de la glace en le plaçant au congélateur. La glace au yogourt est délicieuse et se conserve environ 2 semaines au congélateur.