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Le birchermüesli est une préparation à base de flocons d’avoine et d’autres produits de base céréalière (par ex. flocons de maïs) et de fruits ou bien de fruits séchés, qui est consommée avec du lait, du yogourt ou du jus de fruits, en général au petit déjeuner.
De nos jours le müesli est un élément essentiel de la culture européenne du petit-déjeuner.
En Suisse, le müesli est souvent aussi consommé en tant que repas léger le soir. „Birchermüesli complet“ signifie du birchermüesli avec du pain et du beurre et du café au lait.
Le müesli original a été développé, aux alentours de l’an 1900, par le médecin suisse Maximilian Oskar Bircher-Benner. Il voulait amener de cette manière son patient à faire une diète complète avec des fruits frais, ce qui lui a réussi.