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Über Kaffee - Aufbereitung nass
Die gepflückten Kaffeekirschen werden vorerst gesiebt
oder mit Wasser geschwemmt um Blätter, unreife Früchte,
Steine, Sand und andere Verunreinigungen zu entfernen.
Gewaschener Kaffee
Ein grosser Teil der qualitativ besonders hochstehenden
Kaffeesorten wird nass aufbereitet.
Man spricht hier von gewaschenem Kaffee. Die Kaffee-
kirschen gelangen zuerst über Nacht in Quelltanks.
Anschliessend wird in Spezialmaschinen ein Grossteil des
Fruchtfleisches maschinell entfernt.
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