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Entrecôte di cervo
tra tutti i piatti di selvaggina, la
carne di cervo è particolarmente povera di grassi e deliziosa.
L'entrecôte di cervo è ancora indiscutibilmente una prelibatezza
superba. Cercare di descrivere il suo sapore è quasi un peccato: meglio
provarlo.
Preparazione
marinare dolcemente l'entrecôte, scottarlo
brevemente in una padella e poi metterlo in forno a 180 gradi per 10
minuti. Poi lasciare riposarei. In questo modo, la cottura ottimale
dell'entrecôte di cervo è garantita.
Origine
La carne di selvaggina proviene dalla caccia in
Svizzera, dalle zone protette di Brandeburgo (DE) o dai Carpazi (SK).
Allergeni
Nessuno