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Das zwischen Rolle und Nyon an der Côte d'Azur gelegene Château de Vinzel bietet Besichtigungen des Anwesens, des Weinkellers und Weinverkostungen in seinem neuen literarischen Salon an. Sie können sich auf der Website des Château de Vinzel oder direkt auf der folgenden Reservierungsseite über den folgenden Link anmelden: https://chateau-vinzel.ch/reservation.
Die Führung mit anschliessender Degustation dauert etwa eine Stunde und kostet 15 CHF. Beim Kauf von drei Flaschen ist die Führung gratis.
Zur Verkostung stehen die drei auf dem Weingut produzierten Weine zur Verfügung. Sie werden zwei Chasselas, einen Grand Cru, einen Premier Grand Cru und einen Merlot Grand Cru verkosten.
Château de Vinzel bietet auch Verkostungen von alten Jahrgängen (Chasselas) in einem geheimen Raum im Keller an.
Geschichte des Schlosses :
Erste Weinberge in der Region: Im Jahr 516 und zwischen dem 9. und 11. Jahrhundert verhalfen burgundische Mönche dem Weinbau zu einem echten Aufschwung und zu dem Umfang, den wir heute kennen.
1629 Erste Gründungen: Pied à terre für einen Berner Herrscher, der hier seine Weinlese überwachte und seine Abgaben einkassierte.
Zwischen 1629 und 1936: Das Schloss geht von Hand zu Hand, zahlreiche Erweiterungen und Renovierungsarbeiten werden von den verschiedenen Besitzern durchgeführt, aber immer behält das Schloss seine Funktion als Wächter der Weinberge, die ihre kostbaren Trauben produzieren.
Zwischen 1903 und 1916: Das Schloss wird zu einem Internat für junge Mädchen. Das "Pensionat der Schwalben" beherbergte etwa 50 Mädchen, aber der Krieg führte dazu, dass das Pensionat zum Leidwesen der Schülerinnen geschlossen wurde. Das Gedicht der Schülerin präsentieren.
1936 (laut Flyer) 1956 (laut man nennt mich Schloss Vinzel) Arnold Schenk kauft das Anwesen: Er führt wichtige landwirtschaftliche Arbeiten in den Weinbergen, aber auch auf dem Schloss selbst durch.
- Der mittlere Teil des Schlosses ist der älteste.
- Danach werden die beiden Flügel gebaut
- Dann das Herrenhaus gegenüber dem Mittelteil. Historisch gesehen, als der Kanton Waadt von den Bernern besetzt war, die das Land besaßen, diente dieses Herrenhaus dem Berner Herrscher, der die Weinlese überwachte und darin wohnte.
- Der Eingang mit dem Turm und dem Gewölbe ist der letzte, der gebaut wurde.
- Die Backsteinteile wurden Anfang des 20. Jahrhunderts für das Schwalbeninternat hinzugefügt.
Technische Daten des Weinguts :
- Château de Vinzel gehört zu den Gründungsmitgliedern der Vereinigung Clos Domaine et Château. Ein einzigartiges Qualitätslabel, das an seiner rot-silbernen Banderole erkennbar ist. Durch eine Charta und ein Reglement gebunden, das in Bezug auf Ertrag und Reife strenger ist als die Gesetzgebung der "Appellations d'Origine Contrôlée", ist es ihr Ziel, außergewöhnliche Crus anzubieten, die ihr Terroir und ihr historisches Erbe widerspiegeln. Die Juwelen des Schweizer Weinbaus unter einem einzigen Banner.
Fläche: 8,5 Ha
Winzer: 3 Generationen Monachon, die sich ablösen.
- Boden: Kalkhaltiger Lehm, kiesig: Sedimentboden aus verfestigten Mineralien, organischem Material und Ton. Er gilt als Traumboden für einen Winzer, denn er bietet ein ausgewogenes Terroir, das die Fähigkeit besitzt, eine regelmäßige Wasserversorgung und die während des Tages gespeicherte Wärme zu liefern. Die Reben, die auf dem kalkhaltigen Lehmboden wachsen, haben den Ruf, langlebige, runde und feine Weine mit intakter Frucht hervorzubringen.
- Rebsorten: Hauptsächlich Chasselas, aber seit 2006 ist eine Parzelle für die Anpflanzung von Merlot reserviert.
- Weinberg: In sanfter Hanglage, nördlich und westlich des Schlosses gelegen. Nach Süden ausgerichtet, auf einer Höhe zwischen 400 und 550 Metern.
- Appellation 1er Grand Cru: Strenges Lastenheft mit einer maximalen Anzahl von Rebstöcken pro m2, einer begrenzten Produktion, einzuhaltenden Rebsorten, manueller Lese, Weinbergen, die nach den Prinzipien der integrierten Produktion oder der biologischen Produktion bearbeitet werden. Sie müssen ein Dossier einreichen, in dem der Bekanntheitsgrad des Weins, die Merkmale der Parzelle usw. dargelegt werden.
Wichtig: Jedes Jahr werden die Weine vor der Kommission für 1er Grand Cru geprüft, um den Nachweis ihres Alterungspotenzials zu überprüfen.
Der Weinberg des Weinguts :
- Präsentation der Weinberge an der Kreuzung hinter dem Schloss. Die Merlot-Parzelle liegt unterhalb der Kirche von Luins.
- Echter Unterschied des Traubensaftes zwischen den Weinbergen von einer Parzelle zur anderen (Neigung, Sonneneinstrahlung, Erde, ...) alles wird dann während des Ausbaus des Jahrgangs gemischt.
- Besonderheit des Chasselas: Die jungen Triebe haben rote Blätter, während der Merlot ein helleres Grün hat.
- Genfer See wirkt als Puffer für das Klima.
- Weinrebe, die an der Fassade des Schlosses hochklettert: keine edle Traube, sondern eine Rebsorte, die nicht gut in Wein ist. Es ist eine amerikanische Rebsorte, die große Himbeere, die jedoch sehr gut zu Marmelade verarbeitet werden kann. Er besitzt große Steinpilze, da man ihm die Möglichkeit gibt, sich auszubreiten. Der alte Steinpilz hinter dem Brunnen ist 700 Jahre alt.
Zwei Anbausysteme:
- Das Gobelet-Anbausystem :
Sehr altes Anbausystem, das sehr arbeitsintensiv ist. Jede Weinrebe wird mit dem Zweig an einem Pfahl, der Stelze genannt wird, befestigt und zu einem Becher geschnitten. Jedes Jahr müssen die Rebstöcke von Hand wieder zusammengebunden werden. Dieses Anbausystem ermöglicht recht dichte Reben und kürzere Reihenabstände, erlaubt aber nicht das Befahren mit landwirtschaftlichen Maschinen.
- Das System der Drahterziehung :
Alle Reben in der Reihe werden an denselben Draht gebunden. Das bedeutet weniger Arbeit, obwohl alles auch von Hand gebunden wird, und ermöglicht es, mit landwirtschaftlichen Maschinen durch die Reihen zu fahren. Die Reben stehen nicht so dicht beieinander, produzieren aber mehr als bei Becherkulturen. Heute werden alle neuen Weinberge mit Draht gepflanzt.
- Die Standardreben benötigen 8 Behandlungen pro Jahr, während die Bio-Reben mindestens 12 Behandlungen benötigen.
Die Weinbereitung auf dem Weingut :
- Weinlese :
Alles wird von Hand gemacht, dauert zwischen 10 und 15 Tagen.
Zwei große Pressen mit einer Kapazität von 3.000 Litern.