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Dieser 8jährige Glenallachie ist Teil einer Serie, die 2019 herauskam und mit verschiedenen Fässern für das Finish experimentiert. Dieser Whisky wurde in amerikanischen Eichenfässern gelagert und erhielt eine zusätzliche Reifezeit in kleinen „Quarter Casks“, die zuvor Rye Organic Whisky der Destillerie Koval in Chicago enthielten. Das Holz-Flüssigkeit-Verhältnis ist dementsprechend gross und die charakteristische Würzigkeit des Roggens dominieren diesen Whisky. Er wurde mit seiner natürlichen Farbe und ohne Kaltfiltrierung abgefüllt.
Degustationsprofil der Destillerie:
Nase: vollmundige Gewürze, Zimt und Muskat, Honig und Butterscotch.
Gaumen: milde Gewürze mit Honig, Butterscotch, gekochte Äpfel und Nelken.
Inhalt: 70 cl
Alkoholgehalt: 48%