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L’agriculture biologique a connu un essor important en Suisse, notamment de 1990 à 2005. Elle a fait sa place aussi bien auprès des producteurs que des consommateurs. Toutefois, les exploitations biologiques sont nettement sous-représentées dans les régions de grandes cultures. Cette situation est sans doute due aux exigences imposées aux exploitations qui se convertissent, généralement plus strictes que dans les zones herbagères. Une enquête a été réalisée auprès de 600 exploitations de grandes cultures biologiques et PER afin de connaître les raisons qui empêchent les agriculteurs de se convertir. Leurs principales craintes concernent la pression des mauvaises herbes et la charge de travail plus élevée qui en découle, la rentabilité insuffisante due aux suppléments trop limités sur les prix des produits, les problèmes de fumure et les directives trop sévères et trop changeantes. Les résultats de l’enquête auprès des exploitations de grandes cultures biologiques montrent que ces craintes ne sont qu’en partie justifiées. Dans ce contexte, une stimulation des échanges entre voisins devrait permettre de favoriser l’extension de l’agriculture biologique.
Nombre de pays européens observent un recul de l’emploi dans le secteur agricole et plus particulièrement dans celui de l’élevage. Les paiements directs peuvent contrecarrer cette tendance et mener à un renforcement de la main-d’œuvre – principalement féminine – sur l’exploitation.
Malgré les problématiques actuelles comme la guerre en Ukraine ou le changement climatique, le secteur alimentaire suisse est relativement résilient. C'est la conclusion du rapport établi par Agroscope sur mandat de l'Office fédéral pour l'approvisionnement économique du pays.
La pandémie n'a pas seulement changé notre quotidien, mais aussi notre façon d’agir. Agroscope a étudié pour quels groupes de population et quels types de comportements les changements ont été particulièrement importants et ce que cela signifie pour notre santé.