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Ingredienti
Crostini con l’arrosto della domenica
Preparazione
Dividere la mela in quarti, togliere il torsolo e tagliarla a fette sottili insieme alla buccia. Scaldare il burro in una padella, stufare le fette di mela per 3-5 minuti, cospargerle di zucchero e lasciarle caramellare per circa 2 minuti.
Sfumare con vino bianco e far cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti. Condire con sale e pepe e lasciar raffreddare.
Tagliare la carne a fette sottili. Tostare brevemente il pane.
Mescolare la senape e il burro e spalmarli sulle fette di pane; coprire con fette di mela e di carne e guarnire con rucola o crescione a piacere. Condire con un po' di pepe.