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Multiple Choice Fragen 1
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01 Welcher der folgenden Fische ist kein Süßwasserfisch?
02 Sie wollen ein Filetgulasch herstellen. Welche zwei Teilstücke vom Rind eignen sich am besten dafür?
03 Welche der folgenden Gemüsegruppen eignen sich am besten als Beilage für Wildgerichte?
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04 Erklären Sie den Begriff "Roux"!
05 Was ist ein "Bouquette garni"?
06 Welches der folgenden Tiere gehört nicht zum klassischen Schlachtfleisch?
07 Für die gesunde Ernährung sind Fette mit ungesättigten Fettsäuren zu verwenden. Welche drei der aufgeführten Fette eignen sich am besten?
08 Käse wird in verschiedene Arten unterteilt. Parmesan ist ein beliebter italienischer Käse, zu welcher Art gehört er?
Lernmedien für Wirtschaft & Recht auf Sekundarstufe II
Paul Baumgartner - Lehrmittel für Elektroberufe
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