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Autres dénominations: algue bleu vert du Lac Klamath, Algue Super Blue Green
Les algues AFA (que l'on appelle aussi algues bleu vert du Lac Klamath ou algues super blue green) sont des algues sauvages qui poussent en Oregon, dans le lac Klamath, un lieu connu pour la qualité exceptionnelle de son eau. Les algues AFA qui y poussent contiennent entre autres :
Plus de 60% de protéines et des acides aminés essentiels
Des acides gras essentiels comme des Omega-6 linoléiques doublement et de l'acide alpha linoléique Omega-3 triplement insaturé.
Une forte teneur en vitamines B, comme les vitamines B1, B2, et B6, ainsi que de la vitamine B12 que l'on ne trouve que rarement dans les organismes vivants.
Des sels minéraux comme le calcium, le magnésium et le sélénium
De la chlorophylle ainsi que d'autres enzymes végétaux
De nombreux de ces nutriments contribuent au bon fonctionnement de diverses fonctions corporelles, ce qui fait des algues AFA un complément alimentaire recherché.
Que sont les algues AFA ?
Les algues bleu vert AFA (aphanizomenon flos-aquae) n'appartiennent pas, comme la spiruline(Spirulina platensis) et contrairement à ce que laisse entendre leur nom, à la famille des algues mais à celle des cyanobactéries. Mais même si les algues AFA font en fait partie de l'ordre des bactéries, elles sont néanmoins capable de procéder à la photosynthèse pour transformer le dioxyde de carbone contenu dans l'air en oxygène à l'aide de l'énergie du soleil.
La culture des algues AFA
A la différence de la Spirulina platensis et de la chlorella (une autre algue : la Chlorella vulgaris) les algues AFA ne peuvent pas être cultivées de façon contrôlée. Traditionnellement, les algues AFA sont récoltées dans le lac Klamath supérieur en Oregon. Lors de la floraison, on elle est cueillie, lavée et lyophilisée ce qui permet de maintenir la plus grande partie de ses nutriments.
En raison de ce procédé naturel, les algues AFA sont réputées pour contenir plus de nutriments que la spiruline et la chlorella qui sont souvent cultivées de manière artificielle. Mais, en raison de ses conditions de production naturelles, il est possible que plus de corps étrangers se trouvent contenus dans les algues AFA, et il n'est pas impossible que celle-ci se mélange à d'autres cyanobactéries. C'est pourquoi on peut utiliser les algues AFA comme complément alimentaire que pour de courtes périodes et utiliser d'autres variétés d'algues pour les périodes plus étendues.
Effets des algues AFA
On utilise les algues AFA surtout comme complément alimentaire sous forme de poudre ou de comprimés. De nombreux individus pour qui une alimentation purement végétale est un point important utilisent cette algue comme complément spécifiquement lors des cures de détoxification. S'il a souvent été dit que les algues AFA pouvaient avoir un effet positif dans les cas d'hyperactivité (TDA), aucune étude scientifique n'a été, jusqu'ici, en mesure de le prouver.
Composition
Avec 68% en matière sèche, l'algue AFA présente une très forte teneur en protéines, tout en offrant des protéines particulièrement bien assimilables ce qui permet au métabolisme de mieux absorber et utiliser tous ses acides aminés essentiels. De plus, une grande quantité d'acides gras essentiels a été découverte dans les algues AFA. Ainsi, ses graisses sont constituées en grande partes d"acide linoléique oméga-6 doublement insaturé et d'acide alpha-linoléique oméga 6 triplement insaturé. Comme pour les autres algues, l'algue AFA présente aussi une forte teneur en vitamines issue de complexe vitamine B (cobalamine/vitamine B12, pyridoxine/vitamine B6, riboflavine/vitamine B2, thiamine/vitamine B1), des vitamines A et des minéraux comme le calcium, le magnésium et le sélénium. Les algues AFA contiennent aussi de la chlorophylle.
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