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Quasi il novanta per cento del raccolto mondiale di uva è destinato alla produzione vinicola. In Svizzera la percentuale è persino maggiore, poiché la coltivazione di uva da tavola è possibile solo dal 1998. A differenza delle uve destinate alla viticoltura, l'uva da tavola presenta grappoli con chicchi relativamente grandi, succosi e dalla buccia leggera con pochi semi se non del tutto privi di semi. Si distinguono l'uva bianca, che va dal verde chiaro al giallo oro, l'uva nera e l'uva rossa. I chicchi delle singole varietà si distinguono per forma, consistenza e buccia, oltre che nella quantità di semi e, naturalmente, nel sapore. Lo spettro di aromi va da una dolcezza delicata a note più aspre di spezie. I chicchi blu contengono più tannino dell'uva bianca e per questo hanno un sapore più aspro e acido. L'elevata percentuale di glucosio fa dei grappoli d'uva veri e propri spuntini energetici. L'uva è molto apprezzata anche in cucina, per piatti dolci e salati, caldi e freddi.
Una piccola selezione di gusti a confronto: