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Pour un plat à gratin d'env. 24 cm de ø
Pour 4 personnes
Mélanger le beurre et le sirop de pommes ou de poires et en tartiner les tranches de brioche. Poser sur du papier de cuisson et griller env. 3 minutes au four pour qu'elles soient bien dorées.
Disposer les lamelles de pommes et les tranches de brioche en alternance dans le plat préalablement beurré de façon à ce qu'elles se chevauchent comme des tuiles. Répartir les airelles par-dessus.
Mélanger les ingrédients de la liaison et les verser sur les pommes et la brioche. Cuire 40 minutes au niveau inférieur du four préchauffé à 200 °C. Si nécessaire, couvrir d'une feuille d'alu en fin de cuisson.
Remplacer le sirop par du miel ou du sucre brun et les brioches par des petits pains au lait.