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Für 4 Personen
Pilze putzen und je nach Grösse halbieren oder vierteln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Peterli waschen, trocken schütteln und bis auf einige Blättchen zum Garnieren fein hacken. Rama Culinesse in einer grossen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin kurz anbraten, salzen und pfeffern. Fleisch aus der Pfanne nehmen. Pilze und Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz anbraten. Mit Weisswein ablöschen und etwas einkochen. Cremefine dazugeben und mit etwas Bratensauce binden und gut umrühren, aufkochen und bei mittlerer Hitze kurz garen. Das Geschnetzelte und die gehackte Peterli darunter ziehen. Mit Petersilienblättchen garniert servieren.