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Prosecco di Conegliano Valdobbiadene ist ein italienischer Prosecco (auch Spumante oder Schaumwein genannt), der in Italien, bzw. in Conegliano oder Valdobbiadene in der Provinz Treviso und Umgebung angebaut wird. Der Name des Prosecco ist eine geschützte und garantierte Herkunftsbezeichnung: DOCG hat die höchste Qualitätsstufe im italienischen Weinbau. Laut italienischen Produktionsvorschriften sind auch folgende Namen und Definition für den Schaumwein möglich:
- Conegliano Valdobbiadene-Prosecco
- Conegliano-Prosecco
- Valdobbiadene-Prosecco
Der Prosecco Conegliano Valdobbiadene wird zu geringeren Anteilen auch als Perlwein (Frizzante) und stiller Wein (Tranquillo) in Italien hergestellt.
Prosecco di Conegliano Valdobbiadene Beschreibungen
Conegliano Valdobbiadene DOCG
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore ist ein Spumante DOCG, der ausschliesslich in den Hügeln des Conegliano Valdobbiadene aus der Rebsorte Glera hergestellt wird. Die Ursprungsbezeichnung umfasst 15 Gemeinden und hat ihren Namen von den zwei wichtigsten Städten des Gebiets: Conegliano, die kulturelle Hauptstadt, hat das "Phänomen" Prosecco mit der ersten Weinschule Italiens erst auf den Weg gebracht, dort wurde seine Produktionsmethode perfektioniert; Valdobbiadene, das produktive Herz des Gebiets, eignet sich besonders gut für den Weinbau und ist mit den von Weinreihen überzogenen Hügeln auch ausserordentlich schön. Pro Hektar ist ein Ertrag von 13,5 t zugelassen und jede Kellerei kreiert durch das meisterhaft Mischen der aus den verschiedenen Mikrozonen des Gebiets stammenden Trauben ihre eigene, der jeweiligen Produktionsphilosophie entsprechende Cuvée. Schmecken lassen kann man sich den Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore in den Versionen Brut,Extra Dry und Dry, die sich durch den jeweiligen Restzuckergehalt unterscheiden.
- Alkoholgehalt: mindestens 10,5 % Vol.
- Farbe: mehr oder weniger intensives strohgelb, leuchtend[1]
- Geruch: weinig, charakteristisch, mit leichten Fruchtnoten
- Geschmack: angenehm bitter und würzig
- Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
- Trockenextrakt: mind. 14 g/l
Conegliano Valdobbiadene DOCG - Prosecco Superiore
- Alkoholgehalt: mindestens 11,0 % Vol.
- Farbe: mehr oder weniger intensives strohgelb, leuchtend
- Geruch: angenehm und charakteristisch fruchtig
- Geschmack: frisch, harmonisch, angenehm fruchtig, charakteristisch
- Perlage: anhaltend[1]
- Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
- Trockenextrakt: mind. 14 g/l
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut
Prosecco von La Vigna di Sarah: Conegliano Valdobbiadene DOCG Brut, Rive di Cozzuolo.
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry
Prosecco von La Vigna di Sarah: Conegliano Valdobbiadene DOCG Extra Dry, Rive di Cozzuolo.
Conegliano Valdobbiadene DOCG - Superiore di Cartizze
Der Cartizze ist qualitätsmässig die absolute Spitze der Ursprungsbezeichnung und stammt aus einer nur 107 Hektar grossen, bereits 1969 in den Verordnungen festgehaltenen Unterzone. Dieses fünfeckige Gebiet breitet sich über die steilsten Hügel von San Pietro di Barbozza, Santo Stefano und Saccol im Gemeindegebiet Valdobbiadene aus. Eine perfekte Verbindung von mildem Mikroklima und uralten Böden - bestehend aus Moräne, Sandstein und Ton -, verleiht diesem Wein einzigartige Eigenschaften. Der Traubenertrag beträgt 12 t pro Hektar. Die strohgelbe Farbe zeigt leuchtende Reflexe, die von Pastellfarben bis Goldtönen reichen. In der Nase zeichnet sich dieser Wein durch komplexe Aromen aus, die an hellfleischiges Obst erinnern, wie Apfel und Birne, an Zitrusfrüchte, die Intensität von Pfirsich und Aprikose oder leichte Anklänge an Rose, mit einem Nachhall von Mandel. Im Geschmack ist er harmonisch und elegant, sehr weich und frisch, alles getragen von einer leichten und feinen Perlage.
- Alkoholgehalt: mindestens 11,5 % Vol.
- Farbe: mehr oder weniger intensives strohgelb, leuchtend
- Geruch: angenehm und charakteristisch fruchtig
- Geschmack:frisch, harmonisch, angenehm fruchtig, charakteristisch
- Perlage: anhaltend[1]
- Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
- Trockenextrakt: mind. 14 g/l
Conegliano-Valdobbiadene DOCG Rive
Der Begriff Rive steht im lokalen Dialekt für die steilen Hänge der Hügel, die dieses Gebiet auszeichnen. Diese Sorte unterstreicht die verschiedenen Auslegungen des Conegliano Valdobbiadene. Rive entstehen häufig aus in den steilsten Weinbergen gewachsenen Trauben, die zudem aus nur einer einzigen Gemeinde oder einem Teil davon stammen , und damit die besonderen Eigenschaften hervorheben, die eben dieses Gebiet dem Wein verleihen. In unserem Ursprungsgebiet gibt es 43 Rive und jede davon drückt unterschiedliche Besonderheiten bei Boden, Ausrichtung und Mikroklima aus. Bei den Rive ist der Rebertrag auf 13 t pro Hektar begrenzt, die Trauben werden ausschliesslich per Hand geerntet und auf dem Etikett wird der "millesimo", also der Erntejahrgang angegeben.
Conegliano Valdobbiadene DOCG Prosecco Frizzante
- Alkoholgehalt: mindestens 10,5 % Vol.
- Bei traditioneller Flaschengärung kann eine leichte Trübung auftreten. In diesem Fall ist es zwingend erforderlich, mit den Worten zu kennzeichnen "rifermentazione in bottiglia" (deutsch: zweite Gärung in der Flasche). Die Anforderungen an Geruch, Geschmack und Gesamtsäuregehalt sind dann die folgenden:
- Geruch: angenehm und charakteristisch fruchtig mit einem Hauch von Brotkruste und Hefe
- Geschmack: frisch, harmonisch, angenehm prickelnd, fruchtig, mit einem Hauch von Brotkruste und Hefe
- Säuregehalt: mind. 4,0 g/l
- Farbe: mehr oder weniger intensives strohgelb, leuchtend
- Geruch: weinig, charakteristisch, mit leichten Fruchtnoten
- Geschmack: frisch, harmonisch, angenehm prickelnd, fruchtig
- Perlage: mit offensichtlicher Entwicklung von Bläschen[1]
- Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
- Trockenextrakt: mind. 14 g/l
Prosecco Anbaugebiet
Die Prosecco Trauben für den Conegliano Valdobbiadene dürfen nur auf den Gemeindegebieten der folgenden Gemeinden in Italien angebaut werden:
- Cison di Valmarino
- Colle Umberto
- Conegliano
- Farra di Soligo
- Follina
- Miane
- Pieve di Soligo
- Refrontolo, Susegana
- San Pietro di Feletto
- San Vendemiano
- Tarzo
- Valdobbiadene
- Vidor
- Vittorio Veneto
Quelle: Wikipedia, prosecco.it/de/prosecco-superiore-docg/sorten/, 2016
Prosecco di Conegliano Valdobbiadene: Italien Schaumwein & Spumante kaufen wurde von Italien.ch mit Punkten bewertet