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La demande de produits certifiés biologiques est constante. C'est pourquoi de plus en plus de producteurs de spiritueux qui se définissent par eux-mêmes. C'est le cas du Farmer's Gin des États-Unis: les céréales et les plantes utilisées sont certifiées USDA par le ministère de l'Agriculture, c'est-à-dire qu'elles poussent et prospèrent sans engrais et pesticides artificiels. Naturellement, pour un tel gin, il est également approprié qu’il soit fabriqué en petits lots et qu’il honore les paysans comme ils le méritent - par ex. avec une dédicace à leur nom. La marque Farmer appartient à Crop Harvest Earth Co. de New York; son «inventeur» est John McLaughlin, qui préfère rester à l'arrière-plan et s'engage pleinement pour la durabilité en termes de marketing.
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