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1. Ensemencer
Les betteraves sucrières préfèrent les sols profonds, plutôt argileux et riches en nutriments. L’ensemencement a lieu de la mi-mars à la mi-avril, dès que le sol est sec. Les graines sont déposées dans le sol à des intervalles de 16 à 20 cm. Lors de la conférence annuelle des semences, les représentants des planteurs de betteraves et de Sucre Suisse SA établissent l’assortiment variétal pour l’année suivante. Les planteurs disposent à chaque fois de plusieurs variétés conventionnelles et d’une variété bio. Dans tous les cas, il est prouvé que les semences suisses sont exemptes d’OGM.