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Peut-on réchauffer les restes de poisson?
La réponse dépend de la fraîcheur du poisson:
- S'il est frais et cuisiné le jour même, on peut conserver les restes au réfrigérateur et les réchauffer le lendemain au plus tard.
- Une fois cuit, le poisson frais peut aussi être congelé, à condition de le mettre immédiatement au congélateur. Conservation: jusqu'à 3 semaines. Important: une fois décongelés, les restes de poisson cuit doivent être réchauffés tout de suite.
- Si le poisson est surgelé, conserver les restes au réfrigérateur et les consommer le jour même, en salade p. ex.
- Important: ne jamais congeler une deuxième fois des restes de poisson cuit que l'on a décongelés et réchauffés.