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ZUBEREITUNG
welke Blätter entfernen. Den Radicchio
vierteln, den dicken Strunk aus der Mitte
herausschneiden und den Radicchio in
Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen,
vierteln und ebenfalls in feine Streifen
schneiden. Den Asiago entrinden und in
kleine Würfel von etwa ½ cm schneiden.
rühren und diese mit Salz, Pfeffer und
Muskat würzen. Beiseitestellen.
Butter (1) erhitzen. Den Radicchio und die
Zwiebeln dazugeben und unter Rühren bei
mittlerer Hitze etwa 5 Minuten andünsten.
Mit Salz und Chiliflocken würzen.
füllen: etwas Béchamelsauce, Lasagneplatten,
Radicchio, Käsewürfel und noch
einmal Béchamelsauce. Mit Lasagneplatten
und restlicher Sauce abschliessen.
streuen. Die zweite Portion Butter (2) in
Flocken schneiden und darauf verteilen.
des 180 Grad heissen Ofens einschieben
und etwa 40 Minuten backen, bis die
Oberfläche schön gebräunt ist. Die
Lasagne kurz ruhen lassen, dann in Stücke
schneiden und servieren.
Nährwert
Pro Portion
Zutaten
Die traditionelle Hackfleischsauce wird in diesem Rezept durch Radiccio ersetzt, der dem Gericht eine interessante Bitternote verleiht. Asiago ist ein milder, leicht säuerlich schmeckender Käse aus dem Veneto und kann durch Tilsiter oder Raclettekäse ersetzt werden.