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Sushi übersetzt ins Deutsche heisst: Su= Essig, Shi=Reis “Essigreis”
Sushi ist ein spezifischer Stil der japanischen Küche, der Essig- gewürzten Reis kombiniert mit einer Vielzahl von Salzwasserfischen, Meeresfrüchten und Gemüse verbindet.
Die heute meistbekanntesten Sushis sind: Maki , Nigiri, Oshi, Futomaki,”Kalifornien Rollen”.
Sashimis sind eigentlich keine Sushis, da sie ohne Reis angerichtet werden und bestehen nur aus zubereitetem, rohem Fisch und Meeresfrüchten.