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Vorbereitung
Kochzeit
Zutaten
Portionen
Pouletbrustfilet halbieren und in eine Marinade aus Rotwein, Weinbeeren, Pfefferkörnern und der Zimtstange 1 Stunde einlegen.
Fleisch abtropfen, im Öl anbraten, mit Paprika und Salz würzen und warmstellen.
Die Marinade aufkochen, absieben und mit der Bratensauce und der Zimtstange leicht einköcheln lassen.
Zimtstange herausnehmen, Sauce mit der Butter glattrühren und mit Muskat abschmecken.
Zu einem Risotto servieren.