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L’État d’Israël est un pays très récent. Créé en 1948, il voit très rapidement l’émergence de bâtiments culturels modernes et ce, dans toutes ses villes importantes. À Tel-Aviv, par exemple, la plupart des avenues et des édifices publics ont été construits à partir du XXe siècle. Le boulevard Rothschild, flanqué d’immeubles de style Bauhaus, est le symbole de la renaissance de l’État d’Israël.
Réputée pour son ambiance festive et son rayonnement culturel, l’ancienne Jaffa mettra vos cinq sens en éveil. Les échoppes de Tel-Aviv sont connues pour ouvrir l’appétit des badauds en proposant des spécialités culinaires locales, comme le hoummous, les falafels ou encore les beigelehs, des petits beignets ressemblant aux bretzels.
Ouverte au domaine de l’art, Tel-Aviv offre de nombreux musées reconnus à travers les cinq continents, comme le Musée d’Art moderne de Tel-Aviv ou encore le flambant neuf Musée d’Histoire naturelle Steinhardt. Ouverte en 2005, la bibliothèque Yitzhak Rabin Center constitue le principal centre de recherches littéraires de l’État hébreu.
La visite de la ville ne serait pas exhaustive sans un détour par les quartiers modernes et vivants de la capitale : le boulevard Rothschild, bien sûr, mais aussi Neve Tzedek, véritable place forte intellectuelle de Tel-Aviv.