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Zubereitung
- Bereitstellung der Zutaten
- Gemüse vorbereiten und Lachs anbraten.
Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Die Cherrytomaten halbieren. Blattspinat antauen lassen und Spinatwürfel mit einem Messer dritteln. Lachs in kleine Würfel schneiden, salzen und ca. 2 Minuten scharf anbraten. Herausnehmen und auf einem Teller mit Alufolie bedeckt warmhalten.
- Zwiebeln, Cherrytomaten und Spinat andünsten.
Die Zwiebeln während 5 Minuten glasig dünsten. Die angetauten Blattspinatstücke und Cherrytomaten dazugeben und unter Rühren weitere 5 Minuten andünsten, bis der Blattspinat vollständig aufgetaut ist. Mit Knoblauchpulver, Pfeffer und Muskatnuss würzen und mit dem Saft einer ausgepressten Zitrone ablöschen.
- Tagliatelle kochen und mit Lachs und Gemüse anrichten.
Tagliatelle al dente kochen. Pinienkerne in einer Pfanne anrösten. Teller mit je einem Drittel Tagliatelle, Spinatgemüse und Lachswürfeln anrichten. Spinatgemüse mit Pinienkernen garnieren. Guten Appetit!
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