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Les connaissances sur les vertus des plantes remontent à l’aube de l’humanité. En 460 avant J.-C., Hippocrate affirmait ainsi: «Que ta nourriture soit ton médicament et que ton médicament soit dans ta nourriture». Nos ancêtres se nourrissaient de feuilles, de fruits, de racines et de fleurs tout en les utilisant pour maintenir leur corps en bonne santé.
Voici ce que nous dit le chercheur en phytologie et pharmacien suisse Walther Schoenenberger: «Toute plante fraîche est une spécialité harmonieuse unique, une unité biologique». Nous lui devons la redécouverte des sucs de plantes fraîches dans les années 1920. Il a démontré que le «suc pressé de plantes médicinales fraîches» présente une concentration nettement plus élevée en substances actives que les plantes séchées ou les extraits de plantes. Il a également prouvé que la consommation de ces sucs pouvait stimuler les capacités d’autoguérison de l’organisme. Ils sont source de bien-être et agissent en douceur dans de nombreuses situations.