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Das Weingut Bodega Palarea von Jose M. Manzanares hat seine Wurzeln im frühen 20. Jahrhundert. Der Urgroßvater des heutigen Besitzers, Antonio Palarea, begann auf der Farm von «Polope» im Dorf Tobarra (Albacete) die ersten Weine in Flaschen zu füllen und zu vermarkten. 100 Jahre später hat Jose M. Manzanares Palarea als Hommage an seinen Urgroßvater auf einem Bauernhof in der Gemeinde Montearagón Chinchilla (Albacete) sein Weingut eröffnet. Alle Weine der Bodega Palarea beruhen auf traditioneller Handlese und sorgsamer Verarbeitung.