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Pyramidensalz darf bei keinen Küchenprofi fehlen! Das schwarze Pyramidensalz ist veredeltes Fleur de Sel mit tiefschwarzer Färbung. Sie können das Salz wie herkömmliches Küchensalz verwenden. Im Ruhrpott wird das schwarze Salz auch "Grubengold" genannt.
schwares Pyramdiensalz von Ankerkraut - veredeltes Fleur de Sel
Das Verfahren der Veredlung ist ähnliche wie bei dem schwarzen Hawaiisalz: Die Aktivkohle, die für die schwarze Färbung verantwortlich ist, wird aus Kokosnüssen gewonnen. Nach dem das Fleur de Sel per Hand geerntet wurde, wird es mit Kohle versetzt und trocknet ein zweites Mal an der Sonne.