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Er hat 2004 die Berufslehre zum Winzer abgeschlossen und nach 10 Monaten Militärdienst in den Jahren 2006 und 2007 in Thal SG auf dem Weingut von Christoph Rutishauser gearbeitet. Anschliessend wechselte er zum Bund, wo er während fünf Jahren als Zeitmilitär Unteroffizier für die Aus- und Weiterbildung von Rekruten und Soldaten zuständig war – unter anderem für die Spezialfunktion Medics.
2013 wechselte Fabian Brütsch zu JDMT.