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1 reife Avocado
1 Bund Schnittlauch
½ Bund Dill
½ rote Zwiebel
1 Limone
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
2 grosse Tranchen Rauchlachs
Avocado aufschneiden, vom Kern befreien und in 5 mm kleine Würfel schneiden. Schnittlauch und Dill klein schneiden, Zwiebel schälen, hacken und alles zusammen in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit dem Saft der Limone, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Avocadowürfeln vermischen. Tatar auf den Tellern anrichten und die Lachstranchen darauf drapieren.
Hinweis:
Vegetarische Variante mit Büffelmozzarella ist ebenfalls sehr zu empfehlen.