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Es gibt einige Faktoren, die im Zusammenhang mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen stehen. So sind beispielsweise Diabetes, Übergewicht oder Bluthochdruck mit einem erhöhten Risiko für diese Erkrankungen verbunden. Viele Risikofaktoren können durch Umstellungen der Lebensgewohnheiten minimiert werden. Besonders durch die richtige Ernährung lassen sich viele Risikofaktoren aktiv vermeiden. Hierbei spielt sowohl die Qualität als auch die Häufigkeit und die Zeiten der Nahrungsaufnahme eine Rolle. Es gibt bereits mehrere Hinweise darauf, dass das Frühstücksverhalten einen Einfluss auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen hat.
In einer Studie eines internationalen Forscherteams wurde nun untersucht, ob es einen Zusammenhang zwischen dem Frühstücksverhalten und der Entwicklung von Arteriosklerose gibt. Zu diesem Zweck wurden 4052 Büroangestellte, die zwischen 40 und 54 Jahre alt waren und bisher keine Herz-Kreislauf-Probleme hatten, nach ihrem Lebensstil befragt und auf Arteriosklerose untersucht. Je nach Art des Frühstücks konnten die Teilnehmenden in drei verschiedene Gruppen eingeteilt werden: energiereiches Frühstück (mehr als 20 Prozent der täglichen Energiezufuhr), energiearmes Frühstück (zwischen 5 Prozent und 20 Prozent der täglichen Energiezufuhr) und kein Frühstück (weniger als 5 Prozent der täglichen Energiezufuhr). 27 Prozent der Teilnehmenden nahmen täglich ein energiereiches Frühstück zu sich, 70 Prozent ein energiearmes und 3 Prozent liessen das Frühstück regelmässig ausfallen. Bei den Teilnehmenden, die nicht frühstückten, trat Arteriosklerose häufiger auf als bei den Personen, die regelmässig spätestens zwei Stunden nach dem Aufstehen und vor anderen Aktivitäten etwas assen. Bei den Teilnehmenden, die nicht frühstückten, konnte bei 72,8 Prozent eine Arteriosklerose, die nicht die Koronararterien betraf, und bei 29,2 Prozent eine Arteriosklerose, bei der vier bis sechs verschiedene Stellen betroffen waren, festgestellt werden. Bei denen, die energiearm frühstückten, waren es 62 Prozent bzw. 14,1 Prozent und bei denen, die energiereich frühstückten 54,8 Prozent beziehungsweise 10 Prozent. Dies war unabhängig von anderen bekannten Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Das Auslassen des Frühstücks kann ein Zeichen für eine ungesunde Ernährung und einen ungesunden Lebensstil sein. Es konnte gezeigt werden, dass sich das Risiko für Arteriosklerose beim Verzicht auf das tägliche Frühstück erhöht, unabhängig von anderen bekannten Risikofaktoren. Die Autoren wollen mit dieser Studie darauf aufmerksam machen, wie wichtig eine gesunde Ernährung und regelmässiges Frühstücken für die Gesundheit ist.
• 77% aller CH-Bürger frühstücken an Werktagen regelmässig
• 9% frühstücken unter der Woche nur ab und zu
• 13% verzichten in der Regel auf ein Frühstück
• 91% der über 60-Jährige frühstücken regelmässig
• 30% bevorzugen Eier zum Frühstück