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Grüner Tee - mit Zitrone besonders gesund
Grüntee mit einem Schuss Zitronensaft ist mehr als eine erfrischende Abwechslung – er ist besonders gesund!
Durch die Zugabe einiger Tropfen Zitronensaft wird die positive Wirkung von Grüntee zusätzlich unterstützt. Das haben Forscher der Purdue Universität herausgefunden. Vitamin C hilft, die so genannten Antioxidantien - vor allem Catechin - im Tee zu erhalten, damit sie nicht schon bei der Verdauung zerfallen. Dadurch werden sie vom Körper besser aufgenommen. Die Zugabe von Orangen, Lime- oder Grapefruitsaft hat den gleichen Effekt.
Grüner Tee enthält einen hohen Anteil an Antioxidantien, die freie Radikale binden und unschädlich machen. Catechin heißt einer dieser Radikalfänger, der einen Großteil des getrockneten Tees ausmacht. Das Problem: Der Stoff zerfällt bereits während der Verdauung. Die Forscher untersuchten nun wie viel Catechin des Tees unzerstört hindurchgelangen kann. Sobald sie Zitronensaft dazu gaben, stieg der Menge des verfügbaren Catechin an. Daher empfiehlt es sich, dem Grünteeaufguss ein wenig Zitronensaft oder Vitamin C zuzufügen.