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Andrea nous a envoyé cette photo de sa tomate de la variété "Rouge de Marmande" et nous demande pourquoi les fruits ne sont pas mûrs sur le haut. La réponse est : " le dos vert", un phénomène connu chez les tomates. Mais il n'est pas complètement élucidé. Les températures chaudes doivent être en partie responsables. Les dommages sont variables selon les variétés, mais touchent généralement davantage les tomates charnues.
On peut récolter les fruits atteints et les consommer sans problème. Les zones jaune-vert ne sont pas toxiques, on peut aussi les ôter, elles n'ont pas spécialement de goût. Laisser les tomates sur la plante ne sert à rien, les taches ne mûriront pas pour autant. Le remède pourrait être d'amener de l'ombrage et de renoncer aux engrais azotés.
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