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Con una superficie di 14 525 km2 e una quota del 36% della superficie nazionale nel 2018, i terreni coltivi rappresentano la più grande delle quattro aree principali di utilizzazione del suolo. I prati naturali e pascoli locali così come i pascoli alpini rappresentano ciascuno un buon terzo di tutta la superficie agricola, mentre la terra arabile rappresenta il 27%. La frutticoltura, la viticoltura e l'orticoltura occupano solo una piccola parte della superficie agricola, il 3%.
e cette évolution est observée.Tra il 1985 e il 2018, l'agricoltura ha perso l'equivalente di circa due volte la superficie del lago di Ginevra: nelle zone basse, per le nuove aree residenziali, e in montagna, per i boschi. Negli ultimi anni, questa tendenza si è accelerata.