Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03411.jsonl.gz/1173

Ciabatta-Brot
Dieses Brot ist ein typisches und leckeres Parisette-Brot mit einer knusprigen, dünnen und für das französische Baguette typischen Ciabatta geht fast immer. Das aus einem weichen Teig unter Zugabe einer Biga (Vorteig) hergestellte und sehr grossporige Brot mit dünner Kruste und weicher Krume passt auch zum typischen leckeren Kräuteraroma der Salsiccia alle Erbe Ticinesi ausgezeichnet. Wärmt man das Ciabatta im Ofen auf, wird der aromatische Geschmack noch intensiviert.
Brot mit Provencekräutern
Dieses Brot ist ein typisches und leckeres Parisette-Brot mit einer knusprigen, dünnen und für das französische Baguette typischen Kruste. Das Besondere sind die Kräuter der Provence, die dem Brot einen besonders köstlichen Geschmack geben und es zur perfekten Beilage der Salsiccia mit Tessiner Kräutern machen.
Parisette
Dieses Brot mit einer für das französische Baguette typischen knusprigen und dünnen Kruste ist in der Schweiz sehr verbreitet. Für die Produktion wird zunächst eine Pouliche zubereitet, die zu gleichen Teilen aus Mehl und Wasser besteht. Durch die Zugabe von Frischhefe verdreifacht sich das Volumen. Diese Herstellungsart macht das Parisette zu einem sehr leckeren Brot, das den Geschmack der Salsiccia alle Erbe Ticinesi bestens ergänzt.