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On entend par pancréatite aiguë une inflammation aiguë et soudaine du pancréas. Elle évolue en règle générale de manière latente et en auto-limitation, mais peut également prendre une forme sévère et mettre en danger la vie du malade. Elle cause des dommages aux cellules du pancréas, ce qui conduit à une déficience fonctionnelle temporaire du pancréas. Selon la gravité des dommages, elle peut cependant aussi conduire à une mort des tissus du pancréas, permettant ainsi à diverses substances nocives de se répandre dans tout le corps, endommageant également d'autres organes et menaçant la vie du malade.
La pancréatite aiguë modérée
Environ 85% des patients sont touchés par cette forme de la maladie. Dans cette forme, il n'y a que des lésions temporaires du pancréas, et aucun autre organe n'est affecté. Dans la plupart des cas, le patient se remet totalement de cette inflammation en quelques jours. Il n'en reste aucune séquelle au niveau du pancréas.
La pancréatite aiguë sévère
Environ 5% des patients souffrent de cette inflammation très grave du pancréas. La destruction du tissu pancréatique et la défaillance d'autres organes caractérisent la pancréatite aiguë sévère qui peut ainsi gravement mettre en danger la vie du patient. Ces patients doivent être pris en charge dans un service de soins intensifs. Même si le patient se rétablit, il souffrira souvent à vie d'une fonction pancréatique limitée (troubles digestifs, diabète sucré). Plus il y aura de tissus nécrosés dans le pancréas, plus il perdra de ses fonctions. On doit procéder à une ablation chirurgicale chez les patients souffrant d'une infection induite par du tissu pancréatique nécrosé. Cette chirurgie vise à éliminer le tissu infecté et mort dans le pancréas et autour. Dans les cas graves de pancréatite aiguë, on peut être hospitalisé pendant plusieurs semaines voire plusieurs mois.
La pancréatite aiguë modérément sévère
C'est une forme intermédiaire entre la pancréatite aiguë modérée et la pancréatite aiguë sévère. Environ 85% des patients sont touchés par cette forme de la maladie. De même que pour la forme grave, on assiste à un affaiblissement de la fonction d'autres systèmes d'organes tels que les reins, les poumons ou la circulation sanguine. Ces défaillances organiques sont temporaires et le patient récupère rapidement. À long terme, une légère défaillance de la fonction pancréatique peut subsister.