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Thés triés sur le volet d'Asti (Piémont)
Erbalogica est un projet né en 2002 avec l'intention de créer une entreprise agricole basée sur le travail manuel, la qualité du produit final et le respect des personnes et de l'environnement.
Après des années d'expérimentation pour voir si prendre les opérations d'une chaîne d'approvisionnement agro-industrielle à la main et la transformer en une industrie agro-artisanale se traduirait par un produit supérieur, ils sont entrés sur le marché du thé en 2010.
Chaque employé est impliqué dans un ou plusieurs aspects de la chaîne de production, de la culture des herbes et de leur transformation au développement des recettes et des emballages.
Erbalogica se trouve dans le bas Monferrato, au nord d'Asti. Le territoire autrefois dédié à la culture de la vigne connaît aujourd'hui une différenciation de la production agricole.
biologique
Les produits Erbalogica sont obtenus à partir d'herbes cultivées, récoltées, séchées et emballées selon les directives de l'agriculture biologique, sans l'utilisation d'herbicides, d'insecticides et d'engrais.
Fait main
Toutes les opérations de la chaîne de production sont effectuées à la main, ce qui caractérise le produit comme étant fait à la main. Les herbes sont récoltées à la main et délicatement hachées après séchage afin de préserver leurs propriétés. L'emballage est également fait à la main.
D'une seule source
Dans ce concept, on parle de supply chain courte lorsqu'un produit est fabriqué avec un maximum d'étapes de production au sein d'une même entreprise, qui le commercialise ensuite au final. Les tisanes d'Erbalogica sont entièrement fabriquées en interne, de la culture des herbes à leur récolte, transformation et conditionnement.