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Balvenie 15 years Single Barrel Sherry Cask Scotch Single Malt Whisky 70 cl
Der Balvenie 15 years Sherry Cask verzaubert mit seinem anregenden und sinnlichen Duft die Nase.
Charakter
The Single Barrel Sherry Cask 15 Year Old ist der dritte im Bunde der Single Barrel Produktreihe – neben Single Barrel First Fill 12 Year Old und dem 25 jährigen Single-Barrel aus einem Refill-Fass aus amerikanischer Eiche.
Nase: ein intensiver Duft nach Heidekraut und Eichenholz mit einem Hauch Exotik durch ein subtiles Kokosnussaroma
Gaumen: leichter Zedernholzgeschmack vermischt sich mit einer kraftvollen und süssen Honignote und Spuren von Orange und Ananas
Abgang: sehr trockener mittellanger Abgang mit einer würzigen Pfeffernote
Geschichte
Die Destillerie Balvenie wurde 1892 von William Grants und seinen Söhnen gebaut. Noch heute befindet sich die Destillerie, zusammen mit Glenfiddich und Kininvie im Familienbesitz der Firma William Grant & Sons. Der Name leitet sich ab vom nahe gelegenen Balvenie Castle ab. Das New Balvenie Castle, ein ehemaliges Gutshaus diente als Steinlieferant für den Bau der Destillerie. Die ersten Brennblasen wurden übrigens gebraucht gekauft von Lagavulin und von Glen Albyn. Heute besitzt die Brennerei 8 Stills mit der sog. Balevenie-Blase, einem Ballon zwischen dem Hals und der Brennblase. Heute gibt es einige weitere Destillerien, die ebenfalls einen ähnliche Form der Brennblasen aufweisen. Durch den gleichen Besitzer und deren Nähe zu Glenfiddich werden gewisse Synergien genutzt. So nutzt Balvenie die Abwärme von Glenfiddich für die Beheizung der Brennblasen. Auch nutzen beide die gleiche Quelle (Robbie Dubh), deren Besonderheit ist, dass William Grant seinerzeit das ganze Land rund herum bis zu den beiden Destillerien gekauft hat, um sicherzugehen, dass dem Wasser ja nichts passiert oder durch Bauvorhaben versiegt bzw. verschmutzt wird. Die Familie ist heute noch sehr stolz darauf. David Stewart, die "Chefnase des Hauses", wie er gerne genannt wird, war der Erste, der die Idee mit dem Finishing in die Tat umsetzte und dabei einen Trend in Gang setzte, der bis heute anhält.