Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03581.jsonl.gz/1404

home
Trüffel ist ein saisonales Produkt und Tutti Tartufi bezieht die Trüffel frisch aus Italien. Je nach Saison stehen folgende Produkte zur Wahl:
Im Sommer der Sommertrüffel (Tuber Aestivum Vitt.)
Im Winter der schwarze Perigord-Trüffel (Tuber Melanosporum Vitt.)
Im Frühling der weisse Märztrüffel (Tuber Borchii Vitt. oder auch Tuber Albidum Pico bezeichnet)
Insgesamt sind in Italien über 50 verschiedene Trüffelarten zu finden! Eine schöne Trüffelkunde ist von Angelo Pellegrini zusammengestellt worden.