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L’Appenzellese barbuta – leggera e vivace, con un atteggiamento fiero – è una gallina ovaiola irresistibilmente simpatica.
L’Appenzellese barbuta è un pollo leggero e vivace, dal portamento fiero. Sia i galli che le galline hanno barbe folte e robuste, formate da piume e riconoscibili già nei pulcini di un giorno. Nel primo anno di vita, le galline barbute producono circa 150 uova dal guscio bianco di circa 55 grammi ciascuna e possono deporre per diversi anni. Le chioccie sono piuttosto rare, poiché il loro istinto riproduttivo è moderatamente sviluppato.