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Die Sbrinz Käse GmbH ist eine Sortenorganisation mit Hauptsitz in Sursee. Die Sortenorganisation hat die anspruchsvolle Aufgabe, die gesamte Wertschöpfungskette des Sbrinz, namentlich der Milchbauern, der Käsereien und der Händler, zu koordinieren. Die Hauptaufgabe der Sbrinz Käse GmbH liegt jedoch in der Steigerung der Nachfrage beim Endkonsumenten.
Die Sbrinz GmbH legt grossen Wert auf Tradition und Nachhaltigkeit. Sie bezieht ihre Milch für den Käse nur von Bauern, die max. 30 km von der nächsten Käserei entfernt liegen und erfüllt die strengen Richtlinien der AOP (Appellation d’Origine Protégée). Zudem müssen die Tiere permanent freien Auslauf haben. Sie fressen im Sommer nur Gras und im Winter nur Heu. Silo- und Zusatzfutter sind nicht erlaubt.
Student Impact unterstützte die Sbrinz Käse GmbH bei der Weiterentwicklung ihres Marketingkonzeptes und erarbeitete Ideen wie verschiedene Kundensegmente auf neue Art und Weise angesprochen werden können, um eine erfolgreiche Bekanntheitssteigerung bei einer breiten Bevölkerungsschicht zu erreichen. Dafür wurden in einer ersten Phase mit Hilfe diverser Analysen und Methoden verschiedene Optionen entwickelt, damit in der zweiten Phase eine Vertiefung und detaillierte Ausarbeitung einer ausgewählten Strategie möglich war. Diese ergänzte schlussendlich das neue Marketingkonzept der Sbrinz Käse GmbH.
Herbstsemester 2014