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Mit diesem Rezept verbindet mich ein Stück weit eigene Erfahrung, die in dem gleichnamigen Film Ratatouille zum Ausdruck kommt. Dieser Film ist in erster Linie lustig, aber zugleich birgt er ein Stück Wahrheit in sich, wie es in einer Küche zugeht.
In dem Film Ratatouille gibt es einen Küchenjungen, Linguini, dessen Aufgaben in der Küche nichts anderes sind als abzuwaschen, den Müll raus zu bringen und den Boden zu wischen. Keine wirklich schöne Arbeit, denken Sie jetzt, aber zu meiner Lehrzeit war das auch nicht anders.