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L'ironie de la préparation d'un bon café est que la plupart d'entre nous doivent avoir bu une tasse avant d'être capables de faire fonctionner même les meilleures cafetières les plus simples, les plus intuitives et les plus intuitives. Et même si vous pouvez rassembler la puissance de votre cerveau tôt le matin, à moins que vous ne savouriez le processus de moudre des haricots, de peser les haricots, de faire bouillir de l'eau, de ne pas gâcher la température de l'eau, de préparer un filtre et de nettoyer après vous, tout ce que vous avez à la maison va perdre à remettre 3 $ à un barista (dans des circonstances normales et sans distance sociale, c'est-à-dire). Mais de nos jours, même les amateurs de café les plus ardents sont obligés de devenir des maîtres de la fabrication de café à domicile, même s'ils se contentent parfaitement de Folgers, de dosettes ou de tout ce qui ne ressemble qu'à du café.
Si vous êtes quelqu'un qui dépense généralement beaucoup trop d'argent dans les cafés, mais n'aime aucune forme de café instantané - comprenez-le totalement, c'est dégoûtant - vous avez peut-être essayé de nombreuses solutions à domicile. Avec les conseils d'un trop grand nombre de blogs sur le café, vous avez peut-être essayé le pour-over, l'AeroPress ou un Chemex. Vous avez peut-être vanté leurs vertus pendant 4 jours complets avant de réaliser que vous ne pouviez tout simplement pas consacrer plus de trois cellules cérébrales à une tâche avant 9 heures du matin. N'importe laquelle de ces méthodes, et d'innombrables autres, permet de préparer un café épatant, à condition d'être patient avec les yeux larmoyants. Mais si vous êtes capable de vous admettre que vous ne l'êtes pas, vous pouvez trouver une bien meilleure solution.
Les meilleures cafetières pour la plupart des gens sont donc celles qui fournissent un café de haute qualité sans sacrifier la commodité. Ils doivent maîtriser les principes fondamentaux - température de l'eau constante, facile à utiliser, construction solide - tout en incorporant un système qui réduit la liste intimidante de variables à un groupe intelligent de cadrans. Quels que soient vos goûts, vous trouverez ici la tasse parfaite plus facilement qu'avec tout ce que nous avons essayé.
Breville Grind Control: La meilleure cafetière globale
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Le Breville Grind Control cloue tous les principes fondamentaux de la préparation du café, mais ajoute quelques cloches et sifflets qui le mettent au-dessus. Le premier d'entre eux est un broyeur intégré. Un meilleur café commence avec des grains fraîchement moulus, mais l'ajout d'un moulin séparé dans votre routine ajoute une autre machine et une autre chose à nettoyer. Le broyeur intégré est solide et la possibilité d'ajuster la grossièreté de la mouture avec un bouton permet de changer les choses pour des goûts spécifiques une expérience sans tracas. D'où le nom, contrôle de la mouture. La cafetière a deux autres cadrans de réglage, un pour la force de l'infusion et un pour le nombre de tasses. Vous pourriez le faire vous-même avec plus de précision si vous étiez prêt à sortir votre balance, mais, vous savez, il est 8h00 et vous n'avez probablement pas le temps ou la patience. Et cela fonctionne bien, que vous prépariez une tasse de café, ce que certaines cafetières automatiques goutte à goutte ont du mal à faire, ou un pot entier. Honnêtement, c'est assez amusant de peaufiner les cadrans chaque matin pour que le goût soit parfait.
Rien de tout cela n'aurait d'importance si le contrôle de la mouture menaçait de s'effondrer à chaque démarrage le matin, ce qui est un réel problème avec certaines cafetières automatiques mal construites. Cela étant dit, nous avons trouvé que le Grind Control résiste assez bien à l'utilisation. Il chauffe l'eau à des températures appropriées et ne présente aucun défaut de construction évident. Le seul vrai inconvénient vient quand il faut le nettoyer, ce qui implique quelques étapes. Lorsque vous considérez que cet appareil est à la fois un broyeur et un brasseur, ce nettoyage ne semble pas être un gros problème. Et passer 10 minutes un jour par semaine est plus facile à digérer que l'entretien quotidien d'autres appareils plus précis.
OXO 9-Cup : La meilleure cafetière sans moulin intégré
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L'achat d'une cafetière implique un tas de compromis élaborés. Nous aimons le Grind Control car son moulin intégré simplifie beaucoup le processus de préparation de cette tasse de café du matin. Mais les moulins intégrés ont tendance à être moins précis dans leurs mesures et conduisent donc à un café légèrement pire que nos brasseurs autonomes préférés. Si vous êtes prêt à faire un peu plus de travail pour un meilleur café, mais pas autant de travail que vous pourriez aussi bien devenir complètement fou de Java avec un Chemex, vous devriez obtenir le Cafetière OXO 9 tasses . Une fois que vous avez broyé vos grains, l'OXO est très simple à utiliser. En gros, vous versez simplement votre eau et votre marc, appuyez sur un bouton, puis vous préparez. Et si vous le souhaitez, vous pouvez programmer votre cafetière la veille pour que le café soit prêt dès votre réveil. Ce café aura un goût à peu près aussi bon que tout ce que vous prépareriez avec une coulée, en particulier pour votre cerveau du matin. Mais ne nous croyez pas sur parole ! La cafetière OXO est l'une des rares cafetières domestiques certifiées par le Association des cafés de spécialité (une organisation internationale à but non lucratif de producteurs de café, de torréfacteurs et de brasseurs) pour la production constante d'un café au goût délicieux.
Technivorm Moccamaster KBT 741 : une cafetière améliorée préférée des experts
Cafetière Technivorm 'Moccasmaster KBT'340 $Amazone Acheter maintenant
Si vous recherchez le meilleur café au goût que vous puissiez obtenir avec une cafetière filtre, le Moccamaster Est la réponse. Cette marque néerlandaise est l'un des favoris de nombreux sites Web de café ringard et, d'une manière ou d'une autre, elle est à la hauteur du battage médiatique du café ringard. Il atteint la température parfaite, prépare rapidement un pot parfait et la carafe fait un travail louable en gardant au chaud des tasses supplémentaires. C'est un peu moins flexible que l'OXO 9-Cup - par exemple, vous ne pouvez pas programmer son infusion à l'avance - mais il est toujours assez difficile de gâcher un lot. Dans une catégorie où l'esthétique est en veilleuse, cela a l'air plutôt cool (un peu laboratoire, mais cool). C'est cher - et vous aurez besoin de votre propre broyeur - mais avec une garantie de cinq ans, c'est un investissement à considérer.
Cafetière Cuisinart PerfecTemp 14 tasses : la meilleure cafetière économique
Cafetière Cuisinart DCC-320090 $Amazone Acheter maintenant
Dans une mer de machines économiques au prix similaire, le Cuisinart gagne : il prépare toujours un bon café à la bonne chaleur et dispose de suffisamment de fonctionnalités pour être fonctionnel. La construction, avec sa carafe en verre relativement svelte, est mieux adaptée pour durer des années que ses homologues moins chers et en plastique. Si vous êtes un buveur de café discret, voici votre appareil discret.
Quatre autres cafetières à considérer
Cafetière Bonavita 'Connoisseur' BCV1901TS120 $Amazone Acheter maintenant
Les cafetières Bonavita sont fréquemment recommandées par les baristas. Celui-ci est facile à utiliser et produit un café au goût excellent, mais n'a pas la programmabilité ou l'attrait de certaines des autres cafetières de sa gamme de prix.
Cafetière 8 tasses à rebord170 $Amazone Acheter maintenant
Les produits à base de café de Brim ont un design élégant, mais sont un peu plus compliqués à utiliser que ce que votre cerveau peut probablement gérer dès le matin.
Cafetière Mr. Coffee 'Easy Measure'35 $Cible Acheter maintenant
Les cafetières Mr. Coffee gardent les gens éveillés depuis des générations. Si vous pensez que le café est quelque chose à inhaler et que vous ne vous souciez pas vraiment de son goût, vous pourrez peut-être vous en sortir en dépensant ce peu d'argent sur l'outil pour le préparer.
Cafetière Clive Coffee 'Ratio Eight'500 $Café Clive Acheter maintenant
Alternativement, si vous avez de l'argent à dépenser, vous pourriez faire bien pire que de le dépenser chez Clive Coffee, un phare pour les nerds du café. La machine à café goutte à goutte automatique de la société est chère, mais elle automatise essentiellement le processus de versement que vous devez généralement effectuer à la main.
Notre équipement de café préféré
Café commercial18 $Échanger Acheter maintenant
À abonnement café est un moyen très simple d'obtenir un bon café toujours livré directement à votre porte. Trade Coffee vous questionne sur vos préférences gustatives et votre style de brassage préféré pour vous procurer le café de torréfacteurs à travers le pays que vous aimerez. Si vous avez déjà un torréfacteur préféré, vérifiez s'il a un abonnement. C'est un excellent moyen de soutenir directement son travail.
Broyeur à bavures Orchard ‘Encore’140 $Amazone Acheter maintenant
L'un des facteurs essentiels de la fabrication du café est même l'extraction du marc, ce qui est impossible s'il est de taille très variable. C'est pourquoi il est important que votre broyeur utilise un bavure , qui écrase uniformément les haricots, par opposition à une lame, qui les coupe simplement au hasard. Celui-ci de Baratza est simple à utiliser et facile à nettoyer.
Meuleuse à main Porlex60 $Amazone Acheter maintenant
Obtenir un moulin à main vous permet d'économiser de l'argent, mais cela commencera rapidement à devenir un obstacle à votre tasse de café du matin. Si vous le devez absolument, celui-ci est le plus simple à utiliser.
Cafetière à infusion froide OXO Brew50 $Amazone Acheter maintenant
Surtout pendant les mois les plus chauds, avoir la possibilité de préparer du café froid à la maison change la donne. Ce gadget d'OXO vous permet d'en faire un tas à l'avance que vous pouvez analyser en quelques jours.
Presse à café AeroPress Go32 $Amazone Acheter maintenant
L'AeroPress Go est une nouvelle version de l'un de nos appareils de brassage préférés. Il est facile à utiliser et fait toujours une bonne tasse de café, mais sa conception scientifique vous encourage également à expérimenter avec les ratios d'infusion, pour affiner une tasse exactement à votre goût. Le seul inconvénient est qu'il ne peut préparer qu'une tasse pleine à la fois.
Cafetière en verre Chemex45 $Amazone Acheter maintenant
Parmi les nombreux brasseurs à débordement disponibles, le Chemex est un favori du personnel ici à tinews. Sa forme conique lui donne un aspect très net, mais elle facilite également un peu la préparation d'une bonne tasse de café - vous pouvez être un peu plus cavalier avec vos coulées qu'avec une coulée qui a un plat bas. De plus, sa taille permet de l'utiliser pour plus d'une tasse de café à la fois.
Bouilloire OXO à température réglable100 $Amazone Acheter maintenant
Si vous décidez de vous lancer dans le monde du café à verser, vous devriez investir dans un col de cygne bouilloire électrique . Ceux-ci vous permettront de contrôler la température de votre eau et le volume de celle-ci que vous versez sur le sol beaucoup plus facilement qu'une bouilloire sur plaque de cuisson ou une bouilloire à thé électrique.