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Erlesene Früchte, Gewürze, Nüsse und Kräuter bilden die Basis für die besondere Qualität von Monin. Das Unternehmen wurde 1912 von Georges Monin gegründet. In den 1930er Jahren wurde Monin zu einem der führenden französischen Sirup-Anbieter und expandierte daraufhin in den Folgejahren in weitere europäische Länder und die Karibik. 1945 übernahm George Monins Sohn Paul die Führung des Unternehmens. Nach 1945 entstanden weitere internationale Filialen in Marokko, Malta, Tunesien und in West-Afrika. Ab 1987 plante Paul Monin die Übergabe der Leitung des Unternehmens an seinen Sohn Oliver, der das Unternehmen nun seit 1992 leitet. 1993 gründete Monin eine Niederlassung in den USA und eröffnete dort 1996 eine Produktionsstätte. Heute ist Monin weltweit Marktführer bei Profi-Sirupen. In über 120 Ländern verwenden Barkeeper, Barista, Köche und Pâtissiers die über 100 verschiedene Monin Aromen.