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Wir glauben, zwischen allen Spirituosen der Society besteht eine symbiotische Beziehung. Diese lässt sich durch die gemeinsame Verwendung von Fässern nutzen, um komplexe Noten und Aromen zu entwickeln. Bei der Komposition dieses Small Batch Single Malt haben wir einige Armagnac-Fässer aus schwarzer Gascogne-Eiche (Society Nrn. A6.1 und A7.1) eingesetzt, um die fruchtigen Aromen des Whiskys weiterzuentwickeln und dem amerikanischen Eichenholz-Einfluss von First Fill-Bourbon-Fässern einen französischen Eichenholz-Kontrapunkt entgegenzusetzen. Das Ergebnis ist esterig, süss und würzig mit duftigen Noten und einer seidigen Textur. Äusserst einladende Aromen umgeben Eichen- und Röstnoten; dann bringt eine süsse Welle Noten von weisser Schokolade auf Biskuitkuchen. Als Ingwerkuchen und rosa Pfefferkörner auftauchen, vermischen sich weiche Früchte wie Aprikosen, Bananen und reife Birnen mit herzerwärmenden Gewürzen. Am Gaumen finden sich zerstossene Baumnüsse, Haselnüsse und mit Schokolade überzogene Paranüsse neben Croissants, Apfelstrudel und Pain au Chocolat. Mit Wasser erscheint eine aromatische Flutwelle von duftenden Birnen, Orangenblüten und Apfelgärten, umrahmt von Kamillentee und Madeira-Kuchen. Mit Milchschokolade überzogene Lebkuchen verschmelzen mit Zimt, Muskatnuss und Piment, während das Karamell im Abgang langsam in schwarzen Tee übergeht.