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Als wir uns bei einer plaudernden Gruppe von Frauen und Kindern für den grossen Holzmörser interessierten, sprangen zwei von ihnen auf und demonstrierten, wie das geht.
Der eingefüllte Reis wurde von den Beiden zuerst mit dem breiten Ende eines wirklich schweren Holzpfahls gestampft. Schon nach kurzer Zeit mussten sie schwer atmen und begannen zu schwitzen. Dann wurde der Reis in einen grossen, geflochtenen Teller geschüttet und wiederholt in die Luft geworfen und wieder aufgefangen, wobei der Wind die Spelzen wegblies.
In einem zweiten Arbeitsgang, diesmal mit dem schmalen Ende des Pfahles, wurde der Reis zusätzlich noch poliert. Damit ist er fertig zum Kochen.
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