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Végétariens, végan... ces deux régimes ont le vent en poupe ces dernières années, en particulier chez les jeunes.
Nombre d'entre eux sont de plus en plus conscients de l'impact que l'industrie de la viande et des produits laitiers peut avoir sur l'environnement.
Ils sont préoccupés par la pollution de l'air et de l'eau, par la déforestation, la perte de biodiversité et les émissions de gaz à effet de serre associées à la production de viande et de produits laitiers.
Le végétarisme et le véganisme sont souvent considérés comme des moyens de réduire leur empreinte carbone personnelle, de lutter contre le changement climatique et de préserver l'environnement pour les générations futures.
En outre, de nombreux jeunes sont préoccupés par leur santé et cherchent des moyens de manger plus sainement.
Le végétarisme et le véganisme peuvent offrir une alternative plus saine aux régimes riches en graisses et en protéines animales, qui ont été associés à un risque accru de maladies chroniques telles que le diabète, les maladies cardiaques et certains cancers.
Certains jeunes sont sensibles aux préoccupations éthiques liées à l'exploitation des animaux pour la production de viande et de produits laitiers. Ils peuvent être préoccupés par les conditions de vie des animaux d'élevage, les pratiques de traitement des animaux et la cruauté envers les animaux.
Le véganisme et le végétarisme sont deux choix alimentaires distincts, bien qu'ils partagent une certaine similitude.
Les deux impliquent une restriction de la consommation de viande, mais il y a des différences significatives entre les deux.
Ce régime alimentaire exclut la consommation de viande, de volaille, de fruits de mer et, dans certains cas, de produits dérivés de ces aliments, tels que les produits laitiers et les œufs.
Mais, les végétariens peuvent choisir de manger des aliments d'origine animale tels que le lait, les œufs, le miel, etc.
Ils peuvent également consommer des produits transformés qui contiennent des ingrédients dérivés d'animaux, comme les fromages, les pâtisseries, etc.
C'est plus un mode de vie qu'un régime alimentaire car il exclut non seulement la consommation de produits d'origine animale, mais également l'utilisation de produits dérivés d'animaux tels que les vêtements en cuir, les cosmétiques contenant des produits d'origine animale, les médicaments testés sur les animaux, etc.
Ce mode de pensée repose sur des convictions éthiques et environnementales plus larges que celles du végétarisme. Le jeune végan cherche à réduire son impact sur l'environnement et les animaux en général, considère que l'industrie alimentaire et les pratiques d'exploitation animale sont non durables et inhumaines.
Le véganisme est souvent considéré comme un choix de vie plus strict que le végétarisme et peut le rendre plus difficile à suivre dans certaines familles, car il nécessite plus de planification et de recherches pour trouver des sources alternatives d'aliments et de produits de consommation courante.
En résumé, le végétarien exclue la viande, les fruits de mer et parfois les produits laitiers et les œufs, tandis que le vegan exclue tous les produits d'origine animale, y compris les produits dérivés.
En termes de bienfaits pour la santé, les régimes végétariens et vegans peuvent offrir des avantages similaires, tels qu'une réduction du risque de maladies cardiovasculaires, de diabète de type 2 et d'obésité.
Cependant, les vegans doivent être particulièrement attentifs à leur apport en nutriments tels que les protéines, le fer, le calcium, les oméga 3 et la vitamine B12, qui sont souvent plus faibles dans les régimes végétaliens.
Il est important de noter que le choix de devenir végétarien ou végane est une décision personnelle de votre enfant et qu'il n'y a pas de réponse unique à la question de savoir pourquoi il est attiré par ces modes de vie.
Cependant, en général, le végétarisme et le véganisme sont de plus en plus considérés comme des choix viables et respectueux de l'environnement, de la santé et des animaux.