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Reis & Nudeln
Reis ist in Thailand das Hauptnahrungsmittel schlechthin. Kaum eine Mahlzeit enthält nicht in irgendeiner Form Reis. Es gibt zwei Hauptvarianten: Klebreis, ein Reis mit runden Körnern und hohem Stärkegehalt, und Jasminreis, der ein Langkornreis ist. Jasminreis ist weltberühmt für sein Aussehen, sein Kochverhalten und sein Aroma. Die Farbe ist reines weiß, sein Aroma ist duftend und nussig. In Thailand sind Nudeln üblicherweise aus Reismehl gemacht.