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Ein kritische Auswertung von verschiedenen Studien (Meta-Studie) durch die Forschungsanstalt Agroscope zeigte, dass Milchprodukte eine leicht entzündungshemmende Wirkung aufweisen. Damit widerspricht die neue Auswertung den landläufig oft gehörten eher negativen Aussagen zu Milchprodukten, die behaupten, Milchprodukte würden entzündliche Vorgänge im Körper und damit nicht übertragbare chronische Krankheiten fördern. Laut Agroscope ist die Kluft zwischen solchen allgemeinen Aussagen und den derzeitigen wissenschaftlichen Erkenntnissen gross. Das internationale Team hat in diesem Zusammenhang dutzende Studien untersucht, die einen Einfluss von Milchprodukten auf Entzündungsreaktionen thematisieren. Davon würden immerhin 52 Studien auf eine leicht entztündungshemmende Wirkung hinweisen. Von Milchprodukten profitieren vor allem Menschen mit einem ungünstigen Stoffwechel. Darunter auch übergewichtige Personen. Negativ wirken Milchprodukte aber bei Personen mit einer Milchallergie, wo sie effektiv entzündungsfördernd seien.
Die Arbeit wurde unter dem Titel: „Dairy Products and Inflammation: A Review of the Clinical Evidence“ in „Critical Reviews in Food Science and Nutrition“ veröffentlicht.
Quelle: Medienmitteilung Agroscope