Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/00888.jsonl.gz/66

الاستخدامات العديدة للكاتيل البرية الصالحة للأكل
أواخر الصيف / أوائل الخريف هو الوقت من العام الذي تكون فيه مناسبًا لرؤية أكشاك من القطط ذات اللون البني الغامض تتأرجح في النسيم في الأراضي الرطبة في جميع أنحاء الولايات المتحدة وكندا. في الواقع ، في أي مكان يوجد فيه مصدر للمياه ، من المحتمل أن تجد أن القطط تنمو. كطفل ، قد تتذكر اللعب بهذه التيول البنية الرقيقة المعروفة باسم القطط. كما هو شائع مثل cattails ، من المدهش أننا لا نستخدمها بشكل أكبر. كما اتضح ، كاتيلز ( تيفا لاتيفوليا) من أكثر النباتات تنوعًا التي ستجدها وهي واحدة من أفضل النباتات 20 نباتًا بريًا صالحًا للأكل في أمريكا الشمالية.
سواء كنت علفًا متمرسًا أو مجرد فضول لمعرفة كيفية تحضير كاتيل للأكل ، تابع القراءة!
ما هي الأجزاء الصالحة للأكل؟
عدة أجزاء من النبات صالحة للأكل. في الواقع ، ينتج نبات الكاتيل نشا لكل فدان أكثر من المحاصيل مثل البطاطس والبطاطا. ومع ذلك ، على عكس البطاطس والبطاطا ، يمكنك أن تأكل أكثر من مجرد الجذر. تنتج أجزاء مختلفة من نبات الكتيل شيئًا صالحًا للأكل في مراحل مختلفة من التطور. (ملاحظة: تأكد من أنك تأكل من مصدر مياه نظيفة وتربة وخالية من المبيدات.)
لا تحاول أن تأكل القطط عندما تذهب إلى البذور. كما سترى في الفيديو أدناه ، سوف تحصل على جرعة من الزغب. أنهم
جذور كاتيل: الجذور (تسمى الجذور) قابلة للحصاد على مدار العام ، لكنها قابلة للحصاد الأفضل في الخريف والشتاء . لتحضير جذر الكاتيل ، قم بتنظيفه وتقليم الجذور المتفرعة الأصغر ، تاركًا الجذمور الكبير. يمكنك شوي الجذور أو خبزها أو غليها حتى تنضج. بمجرد طهيها ، فإن أكل جذر الكاتيل يشبه أكل أوراق الخرشوف - قم بإزالة النشا من الألياف بأسنانك. البراعم المرفقة بالجذور صالحة للأكل أيضًا! لصنع الطحين : يمكنك أيضًا استخدام الجذور لصنع الدقيق ، الذي يستخدم كعامل تكثيف في الطهي. كشط وتنظيف عدة جذور كاتيل. توضع الجذور على صفيحة كوكيز مدهونة بقليل من الدهن في فرن 200 درجة فهرنهايت حتى تجف طوال الليل. جذور الجلد وإزالة الألياف. الجنيه الجنيه حتى ناعم. اتركه طوال الليل حتى يجف. Sift وهو جاهز للاستخدام.
ذرة كاتيل على قطعة خبز : إذا اخترت القطط في الربيع ، بينما لا تزال خضراء ومخبأة في الأوراق ، يمكنك أن تأكلها مثل الذرة على قطعة خبز. اسلقي الكاتكين حتى يتم تسخينها بالكامل ، ثم قدمها مع الزبدة والملح والفلفل.
الخبز مع حبوب اللقاح كاتيل : بمجرد أن تنضج القطط - عادةً بحلول نهاية شهر يونيو - يمكنك حصاد حبوب اللقاح عن طريق ثني القطط في كيس ورج حبوب اللقاح. ينتج كاتيلز الكثير من حبوب اللقاح ، لذلك سينتهي بك الأمر بعدة أرطال في أي وقت من الأوقات. يعتبر حبوب اللقاح بديلاً ممتازًا عالي البروتين للدقيق في المخبوزات المفضلة لديك.
البراعم والسيقان : في الربيع ، يمكنك حصاد كل من البراعم الجديدة والأجزاء البيضاء من سيقان الكاتيل بالقرب من الجذور. يمكنك طهي وتقديم البراعم والسيقان مثل الهليون ، أو يمكنك تنظيفها ووضع القليل من زبدة الفول السوداني وتناولها طازجة.
جرب هذه الوصفة التي تستخدم جذور النبات ، التي تم جمعها بشكل أفضل في الخريف ، من قسم الموارد الطبيعية في إنديانا:
حساء سيشلت
مكونات:
4 جذور كاتيل كبيرة محمصة ومجففة (باستخدام طريقة الفرن أعلاه)
5 أكواب ماء
2 ملاعق صغيرة ملح
1 رطل من سمك السلمون الطازج المقطع تقريبًا
نصف ملعقة صغيرة فلفل طازج
الاتجاهات:
ينضج جذور الكاتيل في الماء لمدة 40 دقيقة. أضيفي باقي المكونات واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
حقائق ممتعة عن البقاء على قيد الحياة: إذا كنت قد عثرت على كاتيلس ، فقد وجدت للتو مصدرًا للمياه ومصدرًا للغذاء ومصدرًا للوقود!