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Pour une variante française, utilisez le brie Président.
250 g de Brie Suisse BAER, en fines tranches
5 petits pains rustiques
5 CS de mayonnaise
5 poitrines de poulet
2 CS de pâte de chipotle
5 CS de sauce aux canneberges
1 Faire griller les blancs de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et dorés.
2 Couvrir avec le brie et faire griller jusqu'à ce que le fromage ait légèrement fondu.
3 Coupez les petits pains en deux.
4 Mélanger la mayonnaise avec la pâte de chipotle et l'étaler sur les moitiés de petit pain. Etaler la sauce aux canneberges, puis garnir une moitié de pain avec le poulet cuit avec le brie et la roquette.
5 Couvrir avec la deuxième moitié des petits pains et servir immédiatement.