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Ingrédients (pour 4 personnes)
200g de fromage doux à la crème LUZERNER râpé
250g de farine d’épeautre claire
3 œufs
5dl de lait
1cc de sel
Beurre à rôtir
4 pommes
1cs de sucre
Préparation
- Bien mélanger la farine, les œufs, le lait et le sel. Laisser reposer pendant 15 minutes.
- Faire fondre un peu de beurre dans une poêle antiadhésive puis ajouter une cuillerée de pâte à omelette. Bien étaler la pâte en inclinant la poêle.
- Répartir sur l'omelette 25g de fromage à la crème LUZERNER, la refermer et la conserver au chaud (soit dans un tiroir chauffant soit dans le four réglé sur 40°C). Répéter l’opération avec la pâte restante.
-
Peler et évider les pommes puis les couper en huit. Faire fondre un peu de beurre dans la poêle et ajouter les tranches de pommes et le sucre. Faire cuire en remuant pendant environ 5 minutes. Servir les pommes en accompagnement des omelettes.
Suggestion: Si vous recherchez un goût un peu plus corsé, vous pouvez utiliser du LUZERNER Rustico.