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In Spanien sind die Schnecken (Caracoles) aus Navarra für ihre kleine Grösse und ihren ausgezeichneten Geschmack berühmt. Die besten Schnecken aus Navarra werden ausgewählt, sorgfältig gereinigt und gekocht. Während dem Prozess des Kochens kommt die Schnecke aus dem Häuschen und ist damit leichter zu geniessen. Diese Caracoles werden "natural" mit etwas Lorbeer und schwarzem Pfeffer eingemacht.
Zutaten: Schnecken, Wasser, Salz, Lorbeer, schwarzer Pfeffer und Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure und E-385).