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Après avoir obtenu son diplôme de pharmacienne à l'Université de Lausanne en 1998, Anne-Laure Guntern y a achevé sa thèse de doctorat en Phytochimie en 2002. Elle a ensuite travaillé dans une unité de pharmacie clinique ambulatoire à Genève, puis s'est orientée vers la pharmacie d'officine où elle a travaillé en tant que pharmacienne adjointe dans les cantons de Genève, Saint-Gall et Valais, où elle est encore active à temps partiel. En parallèle, elle collabore à la rédaction d'un mensuel de formation continue pour équipes officinales et est active au sein de la commission pour la formation continue d'une association cantonale de pharmacie.