Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03174.jsonl.gz/2717

Parmesan Torsades
Über dieses Rezept
2 Produkts in diese Rezept
Für 2 Personen enthält dieses Rezept :
2 Hühnerbrüste
1 Ei
50 g geriebener Parmesankäse
300 g Kartoffel
250 g grüne Bohnen
Und für die Sauce :
2 rote Paprika
1 Knoblauchzehe
½ Zitrone
Zusätzlich benötigen Sie :
Salz und Pfeffer
Öl und Essig
2 Esslöffel Honig
50 g Mehl
50 g Semmelbrösel
Pergamentpapier
1 Mischer
Vorbereitung:
Für die Pfeffersauce:
1. Backofen auf 200°C vorheizen
2. Waschen Sie die Paprikaschoten. Schneiden Sie sie in Viertel und schöpfen Sie sie aus.
3. Legen Sie die Paprikaschoten auf Backpapier und backen Sie sie 30 Minuten lang. Entfernen Sie die Haut von den warmen Paprikaschoten (ohne sich zu verbrennen!)
4. Schälen Sie die Knoblauchzehe und pressen Sie den Saft von ½ Zitrone aus.
5. Geben Sie die Paprika, den Knoblauch, den Honig und den Zitronensaft in einen Mixer. Mixen Sie, bis alles glatt ist, und stellen Sie es an einem kühlen Ort beiseite.
Für die Hähnchen-Kartoffel-Sticks und Bohnen:
1. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
2. Kochen Sie sie für 6-7 Minuten in kochendem Salzwasser mit zwei Esslöffeln Essig. Abgießen und in eine Auflaufform geben.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 12 Minuten bei 200°C backen.
4. In der Zwischenzeit bereiten Sie die Bohnen vor, indem Sie die Spitzen entfernen und sie 8-10 Minuten in kochendem Salzwasser kochen.
5. Rühren Sie die Kartoffeln um und geben Sie sie für 12 Minuten zurück in den Ofen, damit sie eine schöne goldene Farbe bekommen.
6. Schneiden Sie die Hähnchenbrüste in ca. 2 cm breite Streifen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Für die Panade :
1. Nehmen Sie 3 Suppenteller. Geben Sie das geschlagene Ei in die erste, das Mehl in die zweite und die Semmelbrösel und den geriebenen Parmesan in die dritte (kann auch mit trockenem Brot gemacht werden ;-) ).
2. Tauchen Sie das Hähnchen in das Mehl, dann in das Ei und schließlich in die Paniermehl-Parmesan-Mischung. 3. Braten Sie die Hähnchenteile in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 4 Minuten pro Seite an.
4. Servieren Sie die Kartoffeln mit dem Hähnchen und der Sauce auf der Seite.
Es ist fertig!
Der MagicTip: Geben Sie zwei Esslöffel Essig in das Kochwasser der Kartoffeln, damit sie beim Backen ihre Form behalten. Und wenn Sie keine Semmelbrösel zu Hause haben, mischen Sie einfach etwas trockenes Brot.
Allergene: enthält Gluten, Knoblauch, Ei
Über dieses Rezept
2 Produkts in diese Rezept
Über dieses Rezept
h4. Nous vous proposons un plat de fête traditionnel typiquement genevois. h5. Le cardon épineux, légume emblématique de Genève qui remonte au temps de l’escalade. Il fut cultivé sur la plaine de Plainpalais au XVIème siècle. Légume de terroir, bio et local, produit par les serres de la Croix-Rouge ! # 1. Préchauffer le four à 180°C. Egoutter les cardons et conserver 3dl du liquide de conservation. # 2. Disposer les cardons dans un plat à gratin. Faire fondre un peu de beurre dans une casserole, incorporer 30 gr de farine et verser 20 cl de crème. # 3. Porter à ébullition en remuant, puis laissez épaissir la sauce pendant env. 10 min. Assaisonner avec de la noix muscade râpé, sel et poivre. Napper les cardons et les saupoudrer de fromage râpé. # 4. Faire gratiner env. 20 min. (Si la sauce est trop liquide, laisser plus longtemps) h5. Le beurre, le gruyère râpé, la farine et la noix de muscade ne sont pas inclus dans le pack mais vous pouvez les ajouter ! h4. Plus c’est gratiné, meilleur c’est !
4 Produkts in diese Rezept