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Was sind Mondkuchen? Ein Blick auf diese Herbst-Ernte-Leckereien
Auch im Herbst mangelt es nicht an traditionellen Speisen und Getränken, um die neue Saison einzuläuten: warmer Apfelwein, knackige Äpfel, Kürbis geschmack fällt mir sofort ein. Aber in asiatischen Kulturen ist der Herbst eine Zeit, um an Mondkuchen zu schlemmen, die das charakteristische Essen des Mittherbstfestes sind, auch Mondkuchenfest genannt, ein kultureller und religiöser Feiertag, der die Ernte Mond und die Herbsternte.
Alte chinesische Kaiser verehrten den Erntemond, da sie glaubten, dass er ihnen im folgenden Jahr eine reiche Ernte bringen würde.
Die Tradition, während des Festivals Mondkuchen zu essen, begann in der Yuan-Dynastie (1279–1368), einer Dynastie, die von den Mongolen regiert wurde. Es wird gesagt, dass durch die Kunstwerke auf Mondkuchen geheime Botschaften zur Rebellion gegen sie übermittelt wurden.
Was sind Mondkuchen?Nahaufnahme von einigen köstlichen Mondkuchen in Stücke geschnitten auf einer Glasplatte und heißem Tee mit gelben Blütenelementen. Auf einen Holztisch gelegt. Geringe Schärfentiefe. Chinesische Lebensmittel des mittleren Herbstfestes. Traditionelle Mondkuchen auf Tischdekoration. Die chinesischen Wörter auf den Mooncakes bedeuten verschiedene Früchte und Nüsse, kein Logo oder Markenzeichen. Draufsicht auf Mondkuchen, Teekanne und Tassen auf rotem und schwarzem Hintergrund
Nicht zu verwechseln mit Moon Pies, Mooncakes sind gebackene, runde Gebäcke (in Form eines Vollmonds, einige können jedoch auch quadratisch sein) und enthalten entweder süße oder herzhafte Füllungen.
Zu den süßen Füllungen gehören süße Bohnenpaste oder Lotussamenpaste, die um ein gesalzenes Enteneigelb gewickelt ist (das beliebteste); herzhafte Füllungen sind Schinken, chinesische Wurst oder Schweinebraten und Rettich. Eine andere traditionelle Füllung sind gemischte Nüsse und Trockenfrüchte. Die Füllungen werden in eine Teigschicht eingewickelt, mit schönen und komplizierten Mustern verziert, die das Innere offenbaren, und dann goldbraun gebacken. Wahre Kunstwerke!
Heute sind neue Variationen von Mooncakes entstanden, mit Füllungen, die von Apfelkuchenfüllung, Eiscreme, Tiramisu und Gelee reichen. Das Gebäck ist groß genug, um es geviertelt und mit seinen Lieben zu teilen – jedes hat einen Durchmesser von fast 3 Zoll – und die süßen Versionen sind so süß, dass man sagt, dass ein kleines Stück alles ist, was Sie brauchen. Deshalb liegen kleinere, mundgerechte Varianten immer mehr im Trend.
Die gebackenen Leckereien werden normalerweise nach dem Abendessen gegessen, während Sie den Mond bewundern, wenn er voll und hell ist.
Was ist das Mittherbstfest?
Das Mittherbstfest, auch Mondfest oder Mondkuchenfest genannt, ist eine Zeit, in der sich Familien, ähnlich wie Thanksgiving, treffen, um die Herbsternte zu feiern. Es ist das zweitwichtigste Fest in China nach dem Mondneujahr und fällt traditionell auf den 15. Tag des achten Monats des chinesischen Mondkalenders, der bei uns im September oder Anfang Oktober ist Gregorianischer Kalender.
2021 fällt das Mittherbstfest auf Dienstag, 21. September ( das ist der 15. August im Mondkalender).
Mondkuchenlegenden
Da das Fest eine Zeit für Familien ist, um zusammenzukommen, werden während der Feier viele Legenden erzählt. Eine der beliebtesten Legenden handelt von Chang’e, die chinesische Mondgöttin . In der chinesischen Kultur wird angenommen, dass sie zusammen mit ihrem Hauskaninchen im Mond lebt und die Mondkuchen backt, weshalb sie ihren Namen erhielten.