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Pulite e lavate bene i fiori di zucca. Fateli asciugare sulla carta assorbente.
Passateli poi in padella dove avrete fatto imbiondire lo scalogno. Lasciate cuocere per 3 minuti.
Dopo aver ridotto a dadini la Mozzarella Cucina Galbani ed il prosciutto cotto all’italiana, metteteli in una terrina, con le 2 uova sbattute, il parmigiano e la panna. Alla fine unite anche i fiori di zucca che avrete fatto raffreddare per alcuni minuti.
Aprite la pasta sfoglia in una teglia da forno delle giuste dimensioni e mettetela, accuratamente bucherellata per evitare che si gonfi, nel forno caldo a 180° per 5 minuti.
Tiratela fuori e versateci sopra il composto ottenuto.
Richiudete i bordi della torta salata con fiori di zucca per non far uscire la farcitura durante la cottura. Cuocete la torta salata con fiori di zucca nel forno a 180° per 35 minuti.