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Die Eier trennen und die Eigelbe mit dem Zucker cremig aufschlagen. Anschliessend den Mascarpone und den Likör unterrühren.
Die Eiweisse steif schlagen und den Eischnee vorsichtig untere die Mascarponecreme heben.
Den leicht gesüssten Espresso in einer kleinen Schüssel mit etwas Likör verrühren.
Ein Drittel der Mascarponecreme auf dem Boden einer Glasschale verstreichen und mit einer Schicht zuvor in Espresso getränkten Löffelbiskuits bedecken. Darauf wieder eine Schicht der Creme verstreichen und mit einer zweiten Schicht Löffelbiskuits bedecken. Die restliche Creme darauf verstreichen.
Das Tiramisù mindesten 2 Stunden kalt stellen und unmittelbar vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.
Antipasti