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Consommer avec modération
Consommée modérément, la bière peut apporter une contribution importante à une alimentation saine, comme l'ont confirmé de nombreuses études scientifiques. Selon diverses études, un demi à 1 litre de bière par jour pour un homme, et un demi-litre pour une femme, peut être considéré comme une consommation modérée.
L'effet positif pour la santé diminue toutefois avec une consommation de bière plus élevée. L'abus d'alcool nuit à la santé. Pour certaines personnes et dans certaines situations, une consommation modérée peut déjà se révéler excessive.
La consommation individuelle d'alcool doit toujours être adaptée aux conditions physiques et psychiques. Boire avec modération signifie respecter les limites de sa propre santé et de la société, ainsi qu'assumer sa responsabilité envers sa famille et ses amis.
Le taux limite d'alcoolémie
Toutes les personnes n'affichent pas un taux d'alcoolémie identique en consommant la même quantité d'alcool. Le taux d'alcoolémie est influencé par de nombreux facteurs, qui diffèrent d'une personne à l'autre. Sont notamment déterminants: le poids corporel, le sexe, le type de boisson ( % vol. d'alcool), le facteur temps, la consommation de médicaments ou de stupéfiants, etc.
Le stress, la fatigue, la maladie peuvent amplifier l'effet de l'alcool. Les jeunes (moins de 25 ans) sont plus sensibles à l'alcool que les adultes. Aucun moyen (consommer du café, etc.) ne permet de réduire l'effet de l'alcool. L'alcool s'élimine à raison d'environ 0,15 pour mille par heure.
En Suisse, conduire avec un taux d'alcoolémie supérieur à 0,5 ‰ est punissable. Selon le taux d'alcoolémie et les antécédents, la sanction peut prendre la forme d'une amende, d'un retrait de permis et d'une peine de prison.
Pour le détail des dispositions, voir la rubrique Les bases légales.