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Matthew Pettersson vertreibt unter dem Namen MADHU HONEY seinen eigenen Honig. Nicht nur die Verpackung, die der eines Protein Shakes ähnelt, lässt sein süsses Gold aus der Reihe tanzen. So ist der Honig fast zu schade, um ihn aufs Brot zu streichen und wird stattdessen oft direkt aus dem Glas gelöffelt. Für einen Kaffeelöffel Honig arbeitet eine einzelne Biene ein Leben lang. Umso wichtiger ist die Wertschätzung gegenüber Biene und Imker. Die Beziehung, die gepflegt wird, basiert auf Respekt und Vertrauen.
In manch seltenen Jahren produzieren die Manuka Sträucher einen Nektar, den die Bienen in einen Honig mit einer Methylgyoxal-Konzentration von über 800 mg/kg umwandeln. MANUKA DER STARKE MGO 800