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Eins Spicknadel ist ein Werkzeug zum Spicken von meist grösseren Fleisstücken zum Beispiel mit mehr oder weniger fettem Speck. Sie sieht einer gewöhnlichen Nadel ähnlich, ist jedoch dicker und länger (meist etwa 20 cm). Viele Modelle haben am Ende eine gezahnte Klappe, in die sich die Fettstreifen einklemmen lassen. Man spickt das Fleisch meist in Richtung der Faser - beim späteren Aufschneiden quer zur Faser erscheint der Speck dann als ein schöne Musterung im Bratenstück.
Es gibt aber auch Spickwerkzeuge, die etwas anders funktionieren.
First Publication: 8-11-2015
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