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Ingrédients
|Quantité
|Ingrédients
|Pâte:
|200 g
|de farine
|2 cc
|de poudre à lever
|1½ cc
|de bicarbonate
|¼ cc
|de sel
|2 cs
|de sucre
|1,5 dl
|de babeurre
|2
|œufs battus
|30 g
|de beurre fondu
|beurre à rôtir
|Décoration (facultatif):
|noix
|miel
|1
|pomme coupée en dés
Cuisinez en écoutant notre podcast:
- Pâte: mélanger la farine, la poudre à lever, le bicarbonate, le sel et le sucre, former un puits. Verser le babeurre, les œufs et le beurre dans le puits. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
- Chauffer le beurre à rôtir dans une poêle. À l'aide d'une cuillère à soupe, verser la pâte par portion dans la poêle chaude de manière à former de petits pancakes d'env. 8 cm de diamètre. Faire dorer à feu moyen de chaque côté, réserver au chaud.
- Décorer selon les goûts.
Pour faire des pancakes au chocolat, ajouter 2-3 cs de chocolat en poudre dans la pâte.
Pour des pancakes plus moelleux: séparer les blancs et les jaunes d'œufs, mettre les jaunes avec le liquide dans le puits. Battre les blancs d'œufs en neige et incorporer délicatement à la préparation peu avant la cuisson.
Pour gagner du temps: mettre la pâte dans un bac à gros glaçons et congeler. Verser la pâte congelée directement dans la poêle. Laisser décongeler en chauffant à feu moyen, ajouter du beurre et cuire.