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Australien – grosse Weine aus Down Under
Die Kombination aus konstant hoher Qualität, kräftigen Aromen und einem gutem Preis-Leistungs-Verhältnis machen Weine aus Australien zum weltweiten Verkaufsschlager. Der australische Weinbau ist vergleichsweise jung: Seit gut 200 Jahren werden in Down Under grossflächig Reben angebaut – erst während den 1850er-Jahren begann der steile Aufstieg der Weinproduktion, der bis heute anhält.
Anders als es der intensive Weinbau Australiens vermuten lässt, gibt es auf dem roten Kontinent keine einheimischen Rebsorten. Erst nachdem Ende des 18. Jahrhunderts die ersten Weinreben ihren Weg von Europa nach Australien gefunden hatten, durchlebte der Weinbau in Down Under ein immenses Wachstum. Als Pionier des australischen Weinbaus gilt der Schotte James Busby, der Setzlinge verschiedener Rebsorten auf den Kontinent brachte.
Die grössten Weingüter liegen heute in den südlichen Bundesstaaten Victoria, New South Wales und in Western Australia. Zwischen dem 30. und 40. Breitengrad gelegen, herrschen dort auch im Sommer milde Temperaturen. Ein Nachteil sind die zeitweise geringen Niederschlagsmengen, was die künstliche Bewässerung der Reben an einigen Orten unumgänglich macht.
Der australische Stil: einzigartige, ausgeprägte Aromen
Liberale Vorschriften zum Weinbau ermöglichen das Keltern experimenteller Weine und den Einsatz neuer Technologien zur Weinproduktion. Wichtigste Vorschrift: Mindestens 85 % der Trauben müssen aus dem Gebiet stammen, das auf dem Etikett genannt wird.
Zusammen mit der weissen Sorte Chardonnay ist der rote Shiraz bis heute die meist angebaute Rebsorte Australiens. Die beiden besetzen fast die Hälfte der 172'000 Hektaren Anbaufläche im gesamten Land. Weitere bedeutende rote Rebsorten sind Cabernet Sauvignon, Merlot und Spätburgunder, zur Weissweinproduktion werden vor allem Sémillon, Sultana und Sauvignon Blanc kultiviert. Australische Weine werden gerne sortenrein ausgebaut, wobei die roten Erzeugnisse mit einer ausgeprägten, weichen Frucht und kräftigen Farben überzeugen. Auch die Lagerfähigkeit der Weine ist ausgesprochen hoch. Einzigartig ist der Verschnitt von Shiraz und Cabernet Sauvignon.
In Europa weniger bekannt als ihre roten Pendants sind die frischen, aromatischen Weissweine aus Down Under – das macht sie zum absoluten Geheimtipp. Denn auch sie brauchen sich bezüglich Qualität und Geschmack nicht hinter den Weinen der restlichen Welt zu verstecken.
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