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Zutaten:pfeffer schwarz, weiss, grün rot, jamaïque
Allergen: kein
Herkunft: India
5 Beeren ganz gamme créations
A partir de 14.90 CHF
5 Beeren ganz gamme créations
Der Pfeffer ist ein Gewürz aus Beeren verschiedener Pfefferarten, Pflanzen der Familie der Pipeaceae. Nur die Früchte von Piper nigrum und Piper longum dürfen die Bezeichnung “Pfeffer” legal tragen. Eine Besonderheit der Piper Nigrum ist ihre Fähigkeit, einen Geschmack zu entwickeln, der mit der Region ihrer Kultur verbunden ist
Der 5 Beeren (schwarz, weiss, grün, jamaica, pinke Beeren) eignet sich besonders gut für die Mühle. Der Geschmack vereint Kraft und Duft, die jedem Gericht einen angenehmen Geschmack geben.
Die Art Piper nigrum wird nach dem Erntestadium und der Art der Zubereitung des schwarzen, weißen oder grünen Pfeffers erzeugt.
Schwarzer Pfeffer wird aus fast gereiften, fermentierten und getrockneten Beeren gewonnen.
Der weisse Pfeffer besteht aus den angerichteten Beeren, die vom Perikarp befreit sind.
Der grüne Pfeffer wird durch die feuchte Konservierung unreifer Beeren gewonnen.
Der Pfefferanbau stammt ursprünglich aus der Westküste Indiens (Küste von Malabar) im Bundesstaat Kerala, gewann dann aber auch in anderen Ländern Südostasiens, Madagaskar und Brasilien an.
Zutaten:pfeffer schwarz, weiss, grün rot, jamaïque