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Dip
Mélanger le yogourt, le curry et le sel, couvrir et mettre au frais. Rincer le pot de yogourt et le sécher: il sera utilisé comme verre doseur.
Pâte
Mélanger le parmesan, la semoule de maïs, la maïzena et le sel. Mélanger le lait et les œufs, les verser dans le mélange précédent, mélanger.
Ciseler la ciboulette, égoutter le maïs, les ajouter à la pâte puis mélanger.
Cuisson
Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Verser la pâte par portions dans la poêle de manière à former des galettes d'env. 7 cm de Ø. Baisser le feu. Faire cuire pendant env. 2 min jusqu'à ce que les galettes se détachent de la poêle, les retourner et terminer la cuisson pendant env. 2 min. Réserver au chaud et à couvert. Procéder de la même façon avec le reste de pâte. Servir les galettes avec le dip.