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Chlorophyll ist ein wichtiges Element für die Blutbildung.
Eisen ist ein essentielles Spurenelement, das der Körper nicht selber produzieren kann. Es ist vor allem wichtig für die Bildung des roten Blutfarbstoffes Hämoglobin und damit für den Sauerstofftransport verantwortlich, aber auch Bestandteil der Kraftwerke in den Zellen und von Enzymen. Da der Organismus pro Tag durchschnittlich 1-2 mg Eisen verliert, muss dieses täglich durch die Nahrung zugeführt werden.
Hat der Körper also über längere Zeit zu wenig Eisen, kommt es zu Blutarmut (Anämie) mit den typischen Symptomen:
Ursachen von Eisenmangel:
Oft hat man sogar zu viel Eisen, das nicht absorbiert werden kann. Zu viel Eisen kann auch toxisch wirken. Schaut Euch dazu folgendes Video an: (nur englische Sprachversion verfügbar)
Lebensmittel, die helfen Eisen aufzunehmen und viel Eisen enthalten:
Lebensmittel, die die Aufnahme von Eisen verhindern:
Vielen wissenschaftlichen Studien zum Trotz, besagt die berühmte «China Study», dass Eisen besser durch pflanzliches Eiweiss vom Körper aufgenommen werden kann.
Studien über Weizengrassaft bestätigen:
Der Hämoglobingehalt im Blut wird stark erhöht. (Link zur Studie)
Weizengrassaft enthält unter anderem wichtiges Kalium, Mangan, Zink, Eisen und Natrium. Diese Elemente werden durch Weizengrassaft vom Körper besser absorbiert. (Link zur Studie)