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Die Katze weist einige Stoffwechselbesonderheiten auf, die sich daraus ergeben, dass sie sich ausschliesslich von Fleisch ernährt. So passt sich ihr Stoffwechsel beispielsweise nicht an einen Eiweissmangel an. Sie ist nicht fähig Vitamin A aus β-Carotin zu synthetisieren und sie kann die Aminosäure Taurin nicht selbst herstellen. Ihre Beutetiere enthalten genügend Eiweiss, Taurin und Vitamin A. Pflanzliche Nahrung hingegen enthält zu wenig Protein, kein Taurin und auch kein Vitamin A.
Die Katzenniere hat eine enorme Konzentrierungsfähigkeit, das heisst, es wird sehr viel Wasser zurückresorbiert. Daraus resultiert, dass Katzen, die sich ausschliesslich von kleinen Beutetieren ernähren, kaum zusätzliches Wasser aufnehmen müssen.