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Galettes
Dans un bol, mélanger la farine d'amandes et tous les ingrédients jusqu'à la cannelle comprise. Incorporer le miel et la purée d'amandes, mélanger de manière à obtenir une masse légèrement collante, facile à mettre en forme et à diviser. Confectionner env. 8 galettes d'env. 1 cm de haut et de 5 cm de diamètre, les poser sur une plaque chemisée de papier cuisson et les mettre env. 20 min au congélateur.
Compote de baies
Faire chauffer tous les ingrédients dans une petite casserole et les mixer. Répartir la compote de baies sur les galettes
Garniture
Décorer les galettes de baies et de lait de coco.