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L'alimentation: intolérance ou allergie alimentaire?
Les rubriques suivantes expliquent les principales différences entre l’intolérance et l’allergie alimentaire. Différentes maladies y sont décrites, telles que l’intolérance au lactose, au gluten, l’allergie à l’œuf, etc. La liste sera régulièrement complétée. Les causes les plus fréquentes ainsi que les troubles et les symptômes les plus courants sont abordés. Vous apprenez également quels examens sont réalisés par votre médecin et quels sont les traitements et les mesures préventives possibles pour chaque maladie.
Réponses aux questions fréquemment posées sur le thème «L’alimentation: Intolérance, allergie» dans la rubrique Question et réponses
Une allergie alimentaire est une hypersensibilité spécifique à une substance étrangère à l'organisme. L'ingestion des allergènes se traduit par une réaction immunitaire de l’organisme qui peut engager le pronostic vital.
L’œuf contient des substances spécifiques (protéines) auxquelles certaines personnes sont allergiques. Cette rubrique vous explique dans quelle partie de l'œuf se trouve l'allergène et comment composer votre alimentation sans œuf.