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全国的な料理と並んで、スイスには、各地域に独自の名物料理がある。
地域の名物料理
スイスドイツ語圏の名物料理
“シュペッツリ”は、小麦粉、卵、水を材料とした細かい麺で、スイスのドイツ語圏全域で作られており、グラールス州では、フレッシュチーズと乾燥ハーブを使った“グラルナー・シャブツィガー”と一緒に食されている。蜂蜜とフルーツピールを主材料として作る甘い焼き菓子“バーズラー・レッカリー”は、バーゼル市の自慢の一品である。チューリヒでは、子牛のシチューとレーシュティ（じゃがいものパンケーキ）が大変有名な名物料理である。
スイスフランス語圏の名物料理
伝統的なジューネーヴの名物料理は、“ロンジョール（豚肉とウイキョウのソーセージ）”で、これをじゃがいもと白ワインで食べる。フリブール州は、穴のないハードチーズ“グリュエール”と“グリュエールのダブルクリーム”が地域の重要な名産品である。ジュラ州には、ダマシンの木になるプルーンを蒸留してつくるリキュール“ダマシン”がある。同様にヌーシャテル州にも有名な蒸留酒“アプサン”がある。ヴァリス州で特に有名なのは、ワインとラクレットで、ヴォー州のソーセージもよく知られている。
スイスイタリア語圏の名物料理
ティチーノ州の名物料理は、ほぼイタリア料理と一致しており、“オッソ・ブッコ（子牛すね肉の煮込み）”、“ポレンタ”、“ティチーノ風リゾット”、“ミネストローネ”などが挙げられる。また、ティチーノ州は、メルローをはじめとするワインの産地でもある。ティチーノのパン（白パン）、“パネトーネ（フルーツピールや干しぶどうが入ったブリオッシュ生地のパン）”も知られている。
グラウビュンデンの名物料理
グラウビュンデン州の名物としては、“ビュンドナーフライッシュ（干し肉）”や“エンガディーナー・ヌストルテ（ナッツの入ったケーキ）”、“ビュンドナー・ゲルステンズッペ（大麦のスープ）”、“ピッツォケル（そば粉を使った麺料理）”、“カプンス（小麦粉で作った麺生地と肉やソーゼージをスイスチャードという野菜に巻いた料理）”、“マルンス（下ろしたじゃがいもを小麦粉とバターで焼いたもの）”などが挙げられる。