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Selbst in absoluter Ruhe benötigt der Körper
Energie. Schliesslich pocht das Herz, das Blut fliesst und die Lungen
holen Luft. Wirkt der Körper äusserlich auch still, so laufen im Inneren
trotzdem ungezählte Stoffwechselvorgänge ab, die Energie verbrauchen.
Die Menge an Kalorien oder Joule, die der
Einzelne für diese Grundversorgung des Körpers braucht, nennen die
Experten "Grundumsatz".
Seine Höhe wird von vielen Faktoren
beeinflusst, z.B. von Alter und Geschlecht, der Körpergrösse und von der
Körperzusammensetzung. Kinder haben einen höheren Grundumsatz als
Erwachsene. Bei muskulösen Menschen liegt der Grundumsatz höher als bei
untrainierten Menschen. Bewegt sich der Mensch, steigert er den Bedarf
des Körpers an Energie. Dieser Umsatz wird zum Grundumsatz dazugezählt,
woraus dann der Gesamtenergieverbrauch resultiert.