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[* 2] L., Lauch, Pflanzengattung aus der Familie der Liliaceen (s. d.)
mit gegen 250 Arten größtenteils in Europa,
[* 4] Nordafrika, im mittlern Asien
[* 5] und in Nordamerika;
[* 6] Zwiebelgewächse mit grundständigen,
meist sehr schmalen und nicht selten röhrenförmigen Blättern, einfachem Blütenschaft, der die kleinen gewöhnlich unansehnlichen
Blüten in der Regel in dicht gedrängter endständiger Dolde trägt. Bei einzelnen Arten kommen zwischen den Blüten kleine
Brutzwiebelchen vor.
Alle hierher gehörigen Arten zeichnen sich durch einen eigentümlichen für
diese Gattung charakteristischen Geruch aus, der
von einem bestimmten schwefelhaltigen Öle,
[* 7] dem sog. Knoblauchöle, oder ähnlichen Substanzen herrührt. Zahlreiche Arten
der Gattung Allium sind seit sehr langer Zeit wichtige Kulturpflanzen. IhreHeimat ist nicht bestimmt zu nennen. Der
Knoblauch (s. d.), AlliumsativumL., ist wahrscheinlich in den Kirgisensteppen
einheimisch und von da in sehr früher Zeit zu den orient.
Völkern gebracht worden, denn bereits die Juden und Ägypter brauchten denselben als Gewürz und Gemüse; auch bei den Griechen
und Römern war der Knoblauch eine beliebte Speise. Ebenso ist die Zwiebel (s. d.) oder Zipolle (AlliumCepaL.) eine uralte Kulturpflanze, die gleichfalls nicht mehr wild wachsend vorkommt und wahrscheinlich aus Persien
[* 8] und Afghanistan
[* 9] stammt. Sie wird in zahlreichen Varietäten kultiviert. Ferner sind zu erwähnen: Winterlauch oder Winterzwiebel (AlliumfistulosumL.), der den alten Völkern unbekannt war und aus den Baikalgegenden nach Europa gekommen ist;
Unter den in Deutschland einheimischen Arten sind noch hervorzuheben der auf höhern Gebirgen
wachsende Allermannsharnisch oder Alpenlauch, Bergalraun (AlliumvictorialisL.) und der hier und da in schattigen Wäldern vorkommende
Bärenlauch (AlliumursinumL.); letzterer ist besonders in der Umgebung von Leipzig
[* 13] in den Auenwäldern wegen
seines unangenehmen Geruches ein lästiges Unkraut, während er im übrigen Deutschland nur sporadisch auftritt. Von blumistischem
Wert sind Alliumazureum Ledeb.
aus Sibirien mit himmelblauen, AlliumMolyL. aus Südeuropa mit gelben Blumen; ferner das prächtige, neuerdings
aus der Dsongarei eingeführte rosenrot blühende AlliumOstrowskianum Rgl.
und das nordamerik.
Allium fragransVent., alles Freilandgewächse. Zartere, nur für Kalthäuser geeignete Arten sind AlliumacuminatumHook. aus Kalifornien und Allium neapolitanum Cyr. aus Südeuropa: sie blühen schon zu Ende des Winters.