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Comme c'est souvent le cas pour les marques de vin, la marque de vin italienne a été nommée d'après son fondateur Umberto Cesari et sa petite exploitation viticole d'autrefois en Romagne italienne. Il a acheté les premières vignes en 1964 et a mis le premier vin en bouteille dès l'année suivante. Au fil des années, Umberto Cesari a créé huit domaines viticoles, soit 355 hectares, sur lesquels sont cultivés principalement des cépages régionaux comme le sangiovese, l'albana, le pignoletto et le trebbiano. Ce n'est que progressivement que des cépages internationaux ont été ajoutés, notamment le cabernet sauvignon, le merlot et le chardonnay. Sa gamme de vins est donc très variée et comprend le Tauleto Sangiovese Rubicone et le Liano Chardonnay Sauvignon blanc Rubicone.
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