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La plus ancienne mention de l’église de Pully figure dans un texte antédaté de 962 ap. J.-C. Il s’agit d’un faux testament provenant de l’abbaye de Payerne, écrit en réalité au 12e siècle. Ce testament explique que la reine Berthe a offert plusieurs dons au couvent de Payerne, dont l’église de Pully. C’est plus ou moins à cette époque que les moines créent un prieuré rural à Pully.
C’est également dans ce testament que nous retrouvons la plus ancienne attestation du nom de Pully, à savoir : « aliam ecclesiam ad Pulliacum ». Il se peut que ce toponyme à consonance romaine trouve son origine dans le praenomen (prénom) du propriétaire de la villa romaine, peut-être un certain Paulus ?