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Der Weinberg des Schlosses von Eclépens befindet sich zwischen Eclépens und La Sarraz unter der Römerstraße, die die beiden Dörfer verbindet. Er befindet sich am Fuße des Mormont-Hügels, der die Orbe-Ebene überblickt.
Das Weingut des Schlosses Eclépens ist eines der ältesten Weingüter der Schweiz und produziert einen der ältesten Rotweine des Kantons Waadt. Es war einer der Vorreiter bei der Einführung des Gamay, lange bevor dieser zu einer der beliebtesten Rebsorten in der Schweiz wurde.
Das Weingut profitiert von einer vollständig biologischen Landwirtschaft und ist Teil von Bio-Suisse. In reinstem Respekt vor der Tradition werden die Trauben von Hand geerntet und die gesamte Weinproduktion findet noch immer im Schloss von Eclépens statt.