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Si votre enfant n'aime pas la viande ou que vous souhaitez lui proposer une alimentation végétarienne, les céréales sont une alternative à la viande. Le millet et l'avoine, par exemple, sont riches en fer.
Faites cuire les céréales (env. 10 g par repas) avec les légumes et les pommes de terre, laisser gonfler les céréales après cuisson et mixez. Pour favoriser l'absorption du fer, ajoutez environ trois cuillères à soupe de jus de fruits à la purée. Les oranges sont riches en vitamine C et facilitent grandement l'absorption de fer.
Les œufs sont une autre alternative végétarienne à la viande. En effet, le jaune d'œuf contient lui aussi du fer – moins cependant que la viande ou le poisson. Toutefois, il est recommandé d'attendre le premier anniversaire de votre enfant pour lui proposer du jaune d'œuf. Veillez alors à ce qu'il soit bien cuit et limitez les quantités.
N'oubliez pas: en plus des purées à la viande (ou aux céréales), vous devez servir du poisson une fois par semaine à votre bout de chou. Les poissons gras comme le saumon ou le maquereau sont riches en acides gras oméga-3 nécessaires au développement de votre enfant. Là aussi, pour avoir toujours du poisson à disposition, vous pouvez faire cuire une réserve de poisson et la congeler.