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Amerika gehört mit 20 Millionen Hektolitern zu den grössten Weinproduzenten der Welt. Der mit Abstand wichtigste weinerzeugende Staat ist Kalifornien, gefolgt von Washington, Oregon und New York. Die Vitis vinifera gelangte mit den spanischen Konquistadoren auf den Kontinent. Mit den Missionaren zog sie nach Norden. Der Goldrausch half dem Weinbau zum Durchbruch. Die Prohibition, die wirtschaftliche Depression und die Folgen des zweiten Weltkriegs liess die kalifornischen Kellereien bis auf 15 % schrumpfen. Ausserhalb des Sonnenstaats entwickelte sich der Weinbau nur zaghaft. Erstaunlich ist, dass in 50 Bundesstaaten Wein erzeugt wird. Vom heiss-feuchten Klima Floridas bis zu den Cool-Climat -Zonen Oregon, der US-Wein hat viele Gesichter. 25 von 50 Staaten verfügen inzwischen über eine oder mehrere sogenannte American Viticultural Areas, AVAs. Es handelt sich dabei um geografische Bezeichnungssysteme. Das System verlangt keinerlei Einschränkungen bei der Wahl von Rebsorten.