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Salade de surimi et d'avocat
2 cc de moutarde
8 cs d’huile de colza suisse
Le zeste et le jus de 2 citrons (env. 4 cs de jus)
Un peu de sel et de poivre
2 avocats
2 petits paquets de bâtonnets de surimi nature (150 g, MSC)
200 g de laitue romaine
2 cs de sésame
1 botte d’aneth
Mélanger la moutarde avec l’huile de colza suisse, le zeste et le jus des citrons dans un saladier, assaisonner, réserver 2 cs de sauce. Couper l’avocat en morceaux, les ajouter directement à la sauce. Couper les bâtonnets de surimi en quatre en diagonale, les ajouter et mélanger délicatement.
Couper la laitue en tranches, les dresser sur les assiettes. Déposer la salade par-dessus et verser la sauce réservée sur la laitue.
Faire griller légèrement le sésame dans une poêle en inox, émincer l’aneth, répartir les deux ingrédients sur la salade. Suggestion d’accompagnement: pain blanc.