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Aubergine wird der König des Gemüses genannt. Auberginen, auch bekannt als Aubergine, Aubergine, Gartenei, Melone oder Guinea-Kürbis, sind reich an Ballaststoffen und kalorienarm.
Es gibt jedoch eine gemischte Meinung über den Verzehr während der Schwangerschaft. Während einige Leute sagen, dass es sicher ist, sagen andere, dass es für schwangere Frauen schädlich ist. In diesem Beitrag teilt MomJunction Ihnen mit, ob die Aubergine während der Schwangerschaft sicher zu essen ist, welche Vorteile sie hat und welche Nebenwirkungen sie hat.
Kann Brinjal während der Schwangerschaft gegessen werden?
Brinjal oder Aubergine ist während der Schwangerschaft sicher zu essen, jedoch in mäßigen Mengen. Es enthält Ballaststoffe, Folsäure und Kalium, die für die Entwicklung des Fötus von Vorteil sind (1). Sie sollten es jedoch vermeiden, es häufig einzunehmen, da es sich um ein Lebensmittel handelt, das Hitze erzeugt, Allergien auslöst und bei übermäßigem Verzehr möglicherweise nicht sicher ist (2).
Ernährungsprofil der Aubergine
Auberginen sind arm an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin. Es ist eine reichhaltige Quelle an Ballaststoffen, Vitamin K, Thiamin, Folsäure, Pyridoxin, Kalium, Phosphor und Magnesium.
Nach Angaben des USDA (Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten) enthalten ungefähr 100 g Auberginen 3 g Ballaststoffe, 229 mg Kalium, 14 mg Magnesium und 24 mg Phosphor.
Die Vitaminzusammensetzung beträgt etwa 0,039 mg Thiamin, 0,084 mg Pyridoxin, 22 µg Folsäure und 3,5 µg Vitamin K (3).
Wie Auberginen während der Schwangerschaft von Vorteil sein können
Auberginen sind nahrhaft und können die folgenden gesundheitlichen Vorteile bieten.
- Geburtsfehler verhindern: Folsäure ist wichtig für die Gehirnentwicklung und die kognitiven Fähigkeiten des Babys. Reduziert das Risiko von Neuralrohrdefekten und hilft bei der Entwicklung roter Blutkörperchen (4).
- Reguliert Schwangerschaftsdiabetes: Auberginen kontrollieren den Anstieg des Zuckerspiegels und halten daher Ihren Blutzuckerspiegel unter Kontrolle, wenn Sie an Schwangerschaftsdiabetes leiden (5).
- Unterstützt die Verdauung: Die Ballaststoffe in Auberginen (6) lindern Verstopfung und verbessern die Nährstoffaufnahme (7). Es reduziert auch das Risiko von Hämorrhoiden oder Reizdarmsyndrom.
- Schützt Zellen vor Beschädigung: Auberginenhaut enthält ein Anthocyan, das als Nasunin bekannt ist. Das Antioxidans schützt die Körperzellen vor Schäden durch freie Radikale. Es verhindert auch die Ansammlung von überschüssigem Eisen, was mit einer erhöhten Wahrscheinlichkeit von Herzerkrankungen und Krebs verbunden ist (8) (9).
- Senkt den schlechten Cholesterinspiegel: Es wird angenommen, dass es den schädlichen Cholesterinspiegel senkt und den guten Cholesterinspiegel im Blut erhöht, was Ihnen hilft, ein gesundes Herz zu haben (10).
- Bluthochdruck kontrollieren: Wenn Sie während der Schwangerschaft an Bluthochdruck leiden, kann eine Aubergine helfen (11). Die in Auberginen enthaltenen Bioflavonoide minimieren den Blutdruck, fördern die Gesundheit des Herzens und können das Risiko von gesundheitlichen Komplikationen während der Schwangerschaft verhindern (12).
Trotz seiner Vorteile ist Aubergine manchmal nicht das beste Gemüse während der Schwangerschaft. Mal sehen warum.
(Lesen: Vorteile von Okra während der Schwangerschaft )
Gründe, Brinjal während der Schwangerschaft zu vermeiden
Ayurveda-Praktiker glauben, dass Sie Auberginen in übermäßigen Mengen vermeiden sollten, da dies einige Nebenwirkungen haben könnte. Für die meisten der folgenden Ansprüche liegen jedoch keine Forschungsstudien vor.
- Aubergine enthält Phytohormone, die menstruationsstimulierende Eigenschaften haben. Es wird angenommen, dass das Essen von Auberginen in übermäßigen Mengen zu Wehen führt.
- In Gebieten, in denen Auberginen angebaut werden, enthält der Boden Toxoplasmose, die über das Gemüse auf die schwangere Frau und ihr Baby übertragen werden kann. Toxoplasmose kann das Risiko einer vorzeitigen Entbindung erhöhen.
- Es kann auch allergische Reaktionen wie juckende Lippen, Arme und Beine, Durchfall, Nesselsucht, Magenschmerzen und Husten auslösen.
- Rohe oder nicht gekochte Auberginen können Verdauungsprobleme und Allergien verursachen (13).
Auberginen sind besser und schmackhafter, wenn sie frisch gekocht und gegessen werden. Bei der Auswahl von Gemüse sind noch einige weitere Dinge zu beachten.
Dinge zu beachten bei der Auswahl von Auberginen
Wählen Sie frische Auberginen, da abgestandenes Essen Ihr Essen ruinieren kann.
- Nehmen Sie die kleine Aubergine, da sie schmackhafter und frischer ist. Reife werden sauer.
- Die Haut sollte glatt und glänzend sein.
- Vermeiden Sie solche mit ungleichmäßigen Schnitten, Flecken, Falten, Fältchen oder Farben.
- Wenn Sie auf das Gemüse drücken und sich eine Depression bildet, bedeutet dies, dass die Aubergine nicht frisch ist.
- Der Stiel sollte hellgrün und fest sein.
- Waschen Sie sie vor dem Kochen gründlich, um Bakterien oder Parasiten zu vermeiden, die sich auf der Oberfläche befinden können.
- Kochen Sie das Gemüse gut, da die unzureichend gekochte Aubergine Verdauungsprobleme verursachen kann.
Aubergine ist ein Gemüse, das auf verschiedene Arten gekocht werden kann.
Möglichkeiten, Auberginen in Ihre Schwangerschaftsdiät aufzunehmen
Wenn die Aubergine richtig gekocht ist, kann sie sehr lecker sein. Sie können es auf viele Arten zu Ihrer Ernährung hinzufügen.
- Füllen Sie die Aubergine mit Ihrem Lieblingspüree, um ein Curry zuzubereiten und mit Reis zu essen.
- Rühren Sie braten zusammen mit anderem Gemüse.
- Als Füllung für ein Sandwich kochen.
- Braten, schälen und auf Nudeln oder Brot servieren.
- Backen und mit anderem Gemüse servieren.
- Suppen einlegen oder hinzufügen.
(Lesen: Kohl während der Schwangerschaft essen )
Frische und zarte Auberginen sind köstlich lecker und können auf verschiedene Arten gekocht werden. Medizinische Experten empfehlen nicht, das Gemüse während der Schwangerschaft zu meiden, aber es ist gut, es in mäßigen Mengen zu essen, um nachteilige Auswirkungen zu vermeiden.
Essen Sie gerne Auberginen? Hinterlassen Sie Ihre Meinung in den Kommentaren unten.
Verweise
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