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Depuis 2004, le nombre d’exploitations biologiques ne cesse de diminuer bien que la demande connaît une évolution positive. Entre 2005 et 2007, l’agriculture biologique a perdu 263 exploitations, soit 4,1 %. L’analyse des données du Système d’information sur la politique agricole (SIPA) de l’Office fédéral de l’agriculture montre que 2,0 % des exploitations sont passées de la production biologique à la production conventionnelle (ou aux PER) et que 2,1 % ont abandonné l’agriculture. Ces pourcentages sont encore plus élevés dans les exploitations de montagne et les exploitations de lait commercialisé. Plus d’un huitième des exploitations qui sont demeurées dans la production biologique pendant les trois années considérées, ont changé de type d’exploitations (13,9 %). Les premiers résultats montrent qu’une grande partie des agricultrices et des agriculteurs ont abandonné la production biologique pour des raisons économiques. La baisse du prix du lait touche également le secteur biologique. De plus, à la fin du mois de mars 2009, l’achat de fourrages conventionnels sera réduit à 0 %. Des interviews ciblés et une enquête écrite permettront d’étudier de façon spécifique quelles sont les raisons qui ont conduit à l’abandon de la production biologique dans les exploitations concernées..
Nombre de pays européens observent un recul de l’emploi dans le secteur agricole et plus particulièrement dans celui de l’élevage. Les paiements directs peuvent contrecarrer cette tendance et mener à un renforcement de la main-d’œuvre – principalement féminine – sur l’exploitation.
Malgré les problématiques actuelles comme la guerre en Ukraine ou le changement climatique, le secteur alimentaire suisse est relativement résilient. C'est la conclusion du rapport établi par Agroscope sur mandat de l'Office fédéral pour l'approvisionnement économique du pays.
La pandémie n'a pas seulement changé notre quotidien, mais aussi notre façon d’agir. Agroscope a étudié pour quels groupes de population et quels types de comportements les changements ont été particulièrement importants et ce que cela signifie pour notre santé.