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A série Start With continua esta semana com o feijão preto enlatado como nosso foco. Esses feijões brilhantes também são chamados de feijão de tartaruga ou Frijoles Negros. Eles são ricos em fibras alimentares (especialmente fibras solúveis), magnésio, proteínas, folato e ferro. Eles também são muito ricos em antioxidantes, produtos químicos potentes para combater o câncer. E eles têm um gosto ótimo também! Seu sabor e textura leves me lembram cogumelos frescos. Comece com feijão preto para fazer receitas fabulosas de todos os tipos.
Você pode usar feijão preto de várias maneiras; como um molho instantâneo de macarrão, juntamente com cebola refogada e um pouco de queijo parmesão, aquecido com arroz e legumes refogados para uma rápida entrada vegetariana, ou adicione-os a qualquer sopa enlatada para aumentar o teor de fibras e proteínas.
Certifique-se de enxaguar, escorrer e enxaguar os feijões pretos enlatados antes de usá-los para ajudar a reduzir o teor de sódio e apreciar sua deliciosa textura cremosa e sabor a nozes. Essas receitas são saudáveis e fáceis de fazer, e sua família as amará.
Comece com receitas de feijão preto
- Salada de Arroz Selvagem de Feijão Preto
Encontrei ótimas massas orzo que pedi na Gristede's, que são diferentes das que compro localmente. É mais longo e me lembra o arroz selvagem, então eu o adicionei a esta receita. É fabuloso!
- Envoltórios de feijão preto Tex Mex
Amasse um pouco de feijão preto e use-o na base de um sanduíche apimentado e cremoso.
- Sopa rápida de feijão preto
Feijão preto, milho, tomate e temperos se combinam para fazer uma sopa saudável que tem gosto de cozer o dia todo. Mas está pronto em menos de 20 minutos.
- Salada de cevada com feijão preto
Rapaz, fale sobre uma salada saudável! E o sabor e a textura também são maravilhosos. Essa salada também seria excelente como recheio de sanduíche.
- Crock Pot Vegetariano Pimentão
Ingredientes frescos e enlatados fazem desta receita de fogão lento um verdadeiro vencedor. Sirva com pão de milho quente direto do forno.
- Salada Gaspacho
Feijão preto combinado com aipo, pimentão, tomate e molho picante faz uma deliciosa salada pronta em minutos.
- Caçarola de frango de Santa Fe
Você pode deixar o frango fora desta receita e adicionar outra lata de feijão preto para obter uma excelente receita de prato principal vegetariano. Esta é uma das minhas receitas favoritas de todos os tempos.
- Sopa de Queijo do Sudoeste
Apenas cinco ingredientes tornam esta sopa rica e grossa tão fácil. Cubra-o com croutons temperados ou tortilla de milho azul esmagada.