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Chiunque ami bere il caffè avrà sicuramente sentito il termine "barista". Ma cosa significa esattamente? E cos'è il caffè del barista? Nel prosieguo della trattazione affronteremo questi interrogativi. Scoprirete anche cosa potete aspettarvi dalla gamma Bertschi-Café a questo proposito.
Che cos'è un barista?
Il barista è una persona particolarmente brava a preparare il caffè. Di solito lavorano in una caffetteria e forniscono agli ospiti le specialità di caffè desiderate.
La parola "barista" deriva dall'italiano e si riferisce generalmente a un barista, cioè a una persona che serve bevande. Non si tratta necessariamente di preparare il caffè. Quando il termine è stato adottato in inglese, tuttavia, ha subito un cambiamento di significato. Ora si riferisce solo alle persone che preparano il caffè nelle caffetterie.
La parola ha acquisito questo significato anche quando è entrata nella lingua tedesca.
Come prepara il caffè un barista?
Un barista deve essere in grado di svolgere diverse mansioni:
- Deve conoscere i tipi di caffè e le loro differenze.
- Deve conoscere i diversi gradi di tostatura e sapere come influiscono sul gusto del caffè.
- Deve essere in grado di far funzionare e, se necessario, manutenere macchine per espresso di diversi tipi e produttori.
- Deve anche essere in grado di montare il latte.
Una parte non trascurabile del lavoro di un barista è anche il cosiddetto Latte Art. Si riferisce alla decorazione creativa del caffè con la schiuma di latte. Un buon barista è in grado di creare motivi come fiori o cuori con la schiuma di latte.
Naturalmente, questo non fa alcuna differenza per il gusto della bevanda. Ma la latte art è bella da vedere e fa sempre sorridere.
Esistono persino campionati in cui i migliori baristi di un paese si sfidano tra loro. Per esempio, ogni anno si tengono concorsi per baristi e per latte art nell'ambito dei Campionati svizzeri del caffè.
Nel Campionato Baristi, i partecipanti devono preparare quattro espressi, quattro bevande al latte e quattro bevande originali entro 15 minuti. Una giuria valuta ogni bevanda in base a vari criteri. Le bevande originali, in particolare, lasciano a ciascun barista un ampio margine di creatività. Vince il barista con i punteggi migliori.
Nel campionato di latte art, i partecipanti hanno otto minuti di tempo per preparare un totale di sei bevande con latte art. Due caffellatte o cappuccini devono avere una schiuma di latte identica. I vincitori del campionato svizzero si qualificano per il campionato mondiale. Lì possono diventare i migliori baristi o artisti del latte del pianeta.
Cosa rende un caffè da barista?
Da ein Barista sehr bewandert in der Zubereitung von Kaffee ist, können Sie von einem Barista Kaffee höchste Qualität erwarten. Die verwendeten Bohnen weisen verschiedene leckere Aromen auf und die Röstung ist auf den Punkt gelungen. Ein Barista schafft es, aus den Chicchi di caffè das Beste herauszuholen. Das gelingt ihm auch dank seiner Kenntnisse im Umgang mit der Espressomaschine.
Se vi piace bere il caffè, avete sicuramente esperienza nella preparazione di questa bevanda. Allora non dovrebbe essere difficile preparare un buon caffè. Tuttavia, molti consumatori si concentrano su uno o pochi tipi di preparazione. Dopo tutto, le persone amano l'abitudine e preferiscono bere sempre lo stesso caffè.
Un caffè da barista è caratterizzato anche dal fatto che sfida le papille gustative del consumatore. Lo mette di fronte a sapori che anche gli esperti conoscitori di caffè non hanno ancora sperimentato. Vale quindi la pena di sperimentare la preparazione del caffè e di provare sempre nuovi tipi. Sarete sorpresi dalla varietà del caffè.
A cominciare dalla miscela di caffè utilizzata. Non solo ci sono diversi Varietà di caffè come l'Arabica e la Robusta, che si differenziano per il gusto e il contenuto di caffeina. Anche il Arrostire conferisce ai chicchi di caffè un sapore proprio. Gli stessi chicchi crudi acquisiscono sapori fondamentalmente diversi quando vengono tostati in modi diversi.
Noi di Bertschi-Café ci siamo sempre affidati alla tostatura a tamburo. Consente al nostro torrefattore di ottenere esattamente il grado di tostatura desiderato. Inoltre, questo tipo di tostatura è molto delicata per i chicchi di caffè. Questo li rende estremamente delicati per lo stomaco e quindi adatti anche ai consumatori che hanno problemi in questo senso.
Quali caffè da bar offre Bertschi-Café?
Nel nostro Negozio online abbiamo numerose miscele di caffè, tutte adatte a un buon caffè da barista. La scelta della miscela dipende soprattutto dalle vostre preferenze personali. Ma anche il metodo di preparazione è importante. Grazie ai vari filtri presenti sul nostro sito, sarà facile per voi trovare la miscela di caffè più adatta a voi.
Ad esempio, è possibile visualizzare solo le miscele con tostatura chiara, media o scura. Per farlo, è sufficiente fare clic o toccare la voce di menu "Arrosto" a sinistra. Quindi selezionare il grado di tostatura desiderato e si vedrà la selezione corrispondente.
È possibile scegliere anche in base al metodo di preparazione. A tal fine, fare clic o toccare "Idoneità" e selezionare "Café Crème", "Espresso" o "Ristretto".
Per ogni miscela di caffè della nostra gamma, troverete informazioni dettagliate sulla rispettiva pagina del prodotto. Questo include, tra l'altro:
- Varietà e origine dei chicchi di caffè
- Gusto
- Arrostire
È inoltre possibile scoprire quali certificazioni possiede la miscela. Molti dei nostri prodotti sono etichettati da rinomate organizzazioni biologiche e del commercio equo e solidale. Acquistando queste miscele di caffè, si può essere certi che le piante di caffè sono state coltivate in modo biologico e che i produttori sono stati equamente compensati.
Se l'assortimento del nostro negozio vi ha sopraffatto, vi consigliamo di provare uno dei nostri prodotti. Set di caffè per l'acquisto. Ogni confezione contiene sei miscele di caffè. In questo modo, potrete sperimentare la diversità del caffè da barista e ampliare i vostri orizzonti gustativi. Poiché ogni set comprende due tazze e due piatti, si può iniziare a degustare immediatamente.
Bertschi Café: esperienza nella torrefazione del caffè
La prima pietra del Bertschi-Café è stata posata 80 anni fa dal fondatore dell'azienda Fritz Bertschi. Nel 1932 aprì un negozio di alimentari nel cuore di Basilea. All'epoca, il caffè era solo uno dei tanti prodotti offerti da Bertschi. Tuttavia, ha mostrato un certo talento quando si trattava di tostare individualmente per i suoi clienti.
Nel 1960 è arrivato il momento: Bertschi si concentra sul caffè e trasferisce la sua attività a Birsfelden. Lì aveva a disposizione più spazio per i magazzini e anche la vicinanza al porto del Reno era un argomento importante. Sebbene il caffè per baristi fosse ancora impensabile all'epoca, Bertschi stabilì nuovi standard in termini di qualità delle sue miscele.
Nonostante siano passati diversi decenni e la gestione sia cambiata più volte, nulla è cambiato. Per noi è ancora importante convincere voi, i nostri clienti, della diversità del caffè. E lo facciamo in modo equo. Ci concentriamo sulla coltivazione biologica del caffè e sul commercio equo e solidale.
Contatto Bertschi Café
Se siete interessati ai principi della nostra attività, non esitate a porci ulteriori domande. Siamo inoltre lieti di rispondere a qualsiasi domanda sulla nostra gamma di prodotti o su singoli prodotti. Informazioni sul nostro Modulo di contatto potete raggiungerci in modo particolarmente comodo. Naturalmente, siamo a vostra disposizione anche per telefono o per e-mail.