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Kichari ist eine leicht verdauliche Mahlzeit, welche aus Basmatireis und Mung-Daal (gelbe, halbierte Linsen) besteht. Kichari kann man brauchen um das Fasten zu brechen, nach Pancha Karma
Kuren zum Wiederaufbau des Speiseplanes oder sonst als leichte Hauptmahlzeit. Je nach Vorliebe, können frische Gewürze, Kräuter oder saisonales Gemüse beigemengt werden.
Je nach Konstitution ist das Verhältnis des Grundrezeptes anders:
Vata 2 Reis 1 Daal 4 Wasser Salz
Pitta 1 Reis 2 Daal 4 Wasser wenig Salz
Kapha 1 Reis 2 Daal 4 Wasser Sojasauce, Tamari