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Der Lendenmuskel (erector spinae) ist eines der edelsten Teile des iberischen Schweins, das mit natürlichen Produkten wie Kräutern und Getreide gefüttert wird. Die 50% iberische Schweinelende stammt von Tieren, die mit natürlichem Getreide von höchster Qualität gefüttert wurden. Sie ist eine der beliebtesten Wurstsorten, die aus einem einzigen Stück hergestellt und mit Salz, Paprika, Oregano oder Knoblauch gewürzt wird.
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