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Far fondere il burro in un pentolino e lasciarlo raffreddare.
Setacciare la farina bianca con il lievito raccogliendola in una terrina quindi unire la farina gialla, le mandorle in polvere, lo zucchero e il liquore. Sbattere gli ingredienti fino a quando non saranno amalgamati alla perfezione, incorporare il burro fuso e l'uovo sbattuto e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, versarlo nello stampo a bordo alto di 24 cm di diametro imburrato e cosparso di pangrattato.
Passare la torta in forno caldo a 180° per circa 40 minuti.
Nel frattempo mondare e lavare le fragole e i frutti di bosco. Metterli in un pentolino con zucchero semolato e due cucchiai di acqua e cuocere per circa 10 minuti. Lasciare intiepidire.
Servire la torta a fette distribuendo sopra la salsa di frutti di bosco e fragole.
Di:
Pentole Volanti