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La province de Trapani, avec 66'000 ha de vignobles, est la province avec la plus grande superficie de vignoble d'Europe. En 1624, Don Giovanni Antonio Marrocco y Orioles, Seigneur de Serramarrocco et Capitaine de Justice de Salemi, se distingue par sa volonté de sauver la population de la peste qui dévastait la Sicile à cette époque. Pour remercier son courage et son abnégation, le Roi Philippe IV d'Espagne de de Sicile éleva la Seigneurie de Serramarrocco en Baronie, lui concédant les privilèges d'une terre royale, déjà connue pour la qualité de ses vignobles et destiné par tradition à la production des vignes pour la Cour Royale de Sicile. Aujourd'hui, le domaine de Serramarrocco, d'environ 60 ha, dispose d'environ 22 ha de vignobles, plantés après une étude rigoureuse des différents terroirs afin d'identifier les meilleurs pour l’identification des vins. De ces terres fertiles naissent les vins de Serramarrocco, qui depuis 2001 sont élaborés par Marco di Serramarrocco, revenu au pays après une carrière comme courtier chez Lloyd's à Londres pour mener à bien ce projet de renaissance du domaine.