Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/01295.jsonl.gz/342

È in Vallese che sono state rinvenute le ossa dei primi bovini addomesticati in Svizzera, risalenti a circa 6000 anni fa. Da questi discendono la Hérens e la Évolène, che sono allevate come due razze distinte solo dal 1885. Studi scientifici hanno dimostrato che queste razze, contrariamente ad altre, non sono giunte in Svizzera con i Celti, ma sono arrivate dall’Italia in un’epoca precedente. La Hérens e la Évolène sono robuste e frugali, e sono quindi particolarmente adatte al pascolo sui ripidi prati alpini.
La Hérens, dal mantello bruno scuro o nero, armata delle sue imponenti corna, è famosa in tutto il mondo per il suo temperamento combattivo, che sfoggia nei duelli sferrati per decidere quale sarà la «regina» che sfilerà in capo alla mandria sul cammino verso l’alpe.
La Évolène si differenzia dalla sorella più famosa soprattutto per il mantello rossiccio. Tipiche sono le chiazze bianche sulla fronte e sovente anche sul ventre, sulla coda e sul dorso.