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Der English Harbour 25 Years wurde 1981 in einer Pot Still destilliert und anschliessend während 25 Jahren in Bourbonfässern gelagert. 2006 fand die Abfüllung in einzeln nummerierte Flaschen statt, in denen er seitdem auf seinen Einsatz wartet.
Beschreibung
Details
English Harbour ist der Name einer 700 Einwohner zählenden Siedlung und eines bedeutenden karibischen Naturhafens auf Antigua. Es wäre allerdings ein Trugschluss, zu glauben, dass inmitten dieser tropischen Postkartenidylle der gleichnamige Rum hergestellt wird. Stattdessen befindet sich die Antigua Distillery in der schnell erreichten Hauptstadt St. John's. Seit dem 17. Jahrhundert war Antigua ein Hotspot der Zuckerproduktion, welche jedoch von afrikanischen Sklavenarbeitern abhängig war. Als Grossbritannien die Sklaverei abschaffte und portugiesische Immigranten keinen Gefallen an der schweren Feldarbeit fanden, erlebte die Zucker- und Rumindustrie einen abrupten Niedergang. Immerhin öffneten im 19. Jahrhundert vielerlei "Rum Shops" ihr Tore, in denen selbst kreierte Blends aus importierten Destillaten offeriert wurden. 1929 taten sich sechs solcher Rum Shop-Besitzer und ein weiterer Unternehmer zusammen, um die Antigua Distillery zu gründen. Allerdings führte man erst 1994 die Marke English Harbour ein. Die benötigte Molasse für den Rum kommt immer noch von ausserhalb; die Destillation findet in einer dreisäuligen John Dore-Column Still aus Kupfer statt, und die Reifung erfolgt standardmässig in Bourbon-Fässern. Wer wissen möchte, wie der Rum schmeckte, bevor 1991 die neue Brennanlage die traditionelle Pot Still ablöste, greift auf die wertvolle Vintage-Abfüllung von 1981 zurück, die eine 25-jährige Fasslagerung durchlebte und 2006 abgefüllt wurde. Die Antigua Distillery bezeichnet diese Edition als die "Crème de la Crème" – immerhin ist es angesichts der hohen Verdunstungsrate im tropischen Klima extrem selten, dass ein Rum so lange reift. Jedes Jahr werden 600 handnummerierte Flaschen in Umlauf gebracht.
Antigua Distillery Ltd., PO Box 149, Friars Hill Road, St. John's, Antigua, West Indies
Marke
English Harbour
Alter
25 Jahre
Jahrgang
1981
Typ
Brauner Rum
Verkehrsbezeichnung
Rum
Details
In sehr kleinen Eichenholzfässern gelagert, in einer alten Pot Still destilliert (diese wurde 1991 von einer Column Still abgelöst)
Verpackung
mit Verpackung
Ehrungen
Rum Master Competition 2011: Silber & Gold Rum Master Competition 2013: Master Award
Anwendung
pur
Degustationsnotiz
Düfte von rauchigem Holz, schwarzen Kirschen und schwarzen Johannisbeeren strömen in die Nase. Am Gaumen zeigen sich Facetten von Holz, karamellisierten Früchten und gerösteten Cashew-Nüssen. Im Abgang mit Zimt und Muskatnuss.
Zutaten
Ein Zutatenverzeichnis ist nach Art. 16 Abs. 4 der VERORDNUNG (EU) Nr. 1169/2011 nicht erforderlich.
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