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Daftmill ist eine Farmbrennerei, geführt und betrieben von der Familie Cuthbert.
Nur in den ruhigen Zeiten der Farm, im Hochsommer und Winter, ist die Brennerei in Betrieb, es werden nur wenige Fässer pro Jahr destilliert.
Wenn Francis Cuthbert nicht destilliert, dann kümmert er sich um das Anwesen und baut die Braugerste an, aus der dieser Lowland-Whisky hergestellt wird.
Basis für den Lowland Single Malt ist Gerste, die Francis Cuthbert auf den südlichen Feldern der Farm 2010 geerntet hat. Die dort angebaute Sorte Optic wurde im Sommer 2010 jedoch ein letztes Mal zur Destillation verwendet.
Elf Jahre lang reifte der limitierte Whisky in 25 first-fill exBourbon Barrels der Clermont Springs Distillery aus Kentucky.
GESCHMACKSNOTEN:
Wieder Vanille und reife Birne, etwas pfeffrige Würze, leicht bittere Noten und Holz. Ergänzt durch Gebäckteignoten und im Hintergrund Litschi und etwas asiatische Pflaume mit tropischen Früchten.
Anzahl Flaschen: 6250 Stück
Wissenswertes
Bezeichnung
Scotch Whisky: Daftmill 2010/2021 Summer Release 11 Years Old Single Malt Whisky
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