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Eiweisse (Proteine) sind Grundnährstoffe, die aus 23 unterschiedlichen Aminosäuren aufgebaut sind. Es gibt tierische und pflanzliche Proteine, die sich in der Art, Menge und Zusammensetzung der enthaltenen Aminosäuren unterscheiden. Hunde können 13 Aminosäuren selbst herstellen, 10 Aminosäuren müssen sie vollständig oder zum Teil mit der Nahrung aufnehmen (sogenannte essentielle Aminosäuren). Die biologische Wertigkeit eines Proteins ist abhängig von der Aminosäurenzusammensetzung. Sie ist umso höher, je mehr essentielle Aminosäuren enthalten sind.
In der Literatur werden Bedarfsmengen zwischen 3.8 - 5 g Rohprotein/kg Körpergewicht pro Tag genannt. Zudem wird ein Futter mit hohem Proteingehalt von den Hunden lieber gefressen, als eines mit einem niedrigen Gehalt.