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Robe jeune, rubis avec du violet, nez très fruité qui libère des arômes de cassis; palais structuré révélant des saveurs liées à l'élevage en barriques et des notes de terre, puissant et dense, bien concentré, avec du fondant et une longue finale; un beaujolais bien épanoui.
Il est le Seigneur des vins du Beaujolais, et doit son nom à un vieux moulin à vent qui s'élève sur une colline à Romanèche-Thorins. Ses excellentes qualités sont dues à un sol granitique contenant du manganèse. Il est produit sur une superficie de 650 ha.