Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/04662.jsonl.gz/3

Швейцарские виноделы рассчитывают на отличный урожай
Если швейцарские виноделы единодушны в отношении качества, то они более осторожны в отношении объёмов, которые будут собраны в этом году, поскольку здесь многое будет зависеть от интенсивности предстоящих дождей. Поэтому в настоящее время, когда часть урожая ещё не собрана, трудно оценить конечный объём урожая. Тем не менее производители вина рассчитывают, что он будет в пределах десятилетнего среднего значения.
В винодельческих кантонах франкоязычной Швейцарии сбор урожая начался примерно на две недели раньше обычного. Из-за палящего лета в этом году, по мнению директора Межпрофессиональной ассоциации вин Вулли Джоанны Руйе, виноград уродился более мелким и значительно более сладким, что «позволяет добиться хорошей концентрации сахара». Поэтому этот виноград сможет дать «мощные красные вина, богатые алкоголем, с ароматами спелых фруктов». В кантоне Невшатель также ожидаются «солнечные и концентрированные вина» красных сортов, подтвердил мнение своей коллеги управляющий Domaine des Faverges Жеральд Валлелиан.
Теперь задача виноградарей состоит в том, чтобы «сохранить свежесть» фруктов с целью винификации, которая обещает быть «очень интересной».
Если виноградари единодушны в отношении качества, то они более осторожны в отношении объёмов, которые будут собраны, поскольку здесь многое будет зависеть от интенсивности предстоящих дождей. Поэтому в настоящее время, когда часть урожая ещё не собрана, трудно оценить конечный объём урожая. Тем не менее, виноградари рассчитывают, что он будет в пределах десятилетнего среднего значения.
Виноделы настроены оптимистично и надеются, что урожай 2022 года будет настолько щедрым, что позволит им не только пополнить свои запасы, но и перераспределить объёмы для всех клиентов.
В ближайшие несколько дней главной угрозой для них является дождь, который может вызвать гниение. Также важно избегать сбора слишком горячего винограда, который «более подвержен неконтролируемому началу ферментации». Поэтому виноградари предпочитают работать в утренние часы.
Однако в этом году небо, похоже, на стороне виноделов. Судя по прогнозу погоды, в ближайшие несколько дней ожидается сухая и прохладная погода – идеальные условия для сбора урожая. //SA
(ats/тв)