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Alles in Butter mit der Schoggi und den Gipfeli
Zuviel Cadmium in der Schokolade? Zu wenig Butter im Buttergipfeli? Die Lebensmittelkontrolle des Amtes für Lebensmittelsicherheit und Tiergesundheit Graubünden und Glarus fällt positiv aus.
Schokolade und Kakaopulver können je nach Kakaoanteil einen hohen Gehalt an Cadmium aufweisen, das bei Menschen Nierenschäden verursachen kann. In gewissen Kakao-Anbauregionen sind die Böden cadmiumhaltig, was eine Anreicherung von Cadmium in den Kakaopflanzen zur Folge hat.