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Der Hufstein war eine Mahnung an Tankfahrer, Straßenschäden zu vermeiden.
Die Hufsteine wurden 1812 vom Waadt Kanton am Rand der Straße am oberen Ende der Hänge aufgestellt, um darauf hinzuweisen, dass "das Gesetz verbietet, ohne Huf zu fahren oder Holz im Schlepptau zu haben".
Die Fuhrleute pflegten die Räder zu blockieren oder Holzscheite zu schleppen, um an den Hängen langsamer zu werden, was die Straßen verschlechterte. Die Zeichnung schlug die Verwendung von Hufen vor, eine Art Ski, um auf der Straße zu gleiten.
Die Hufsteine von La Sarraz ist in sehr gutem Zustand und kann am Rand der Straße vor dem Hang der rue du Chêne gesehen werden.