Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/04545.jsonl.gz/8

Автор: Лейла Бабаева, Цюрих, 7. 11. 2014 Просмотров:386
Охраняющие Папу Римского швейцарцы составляют последнюю швейцарскую гвардию, которая сохранилась до наших дней. Гвардия (полное название которой – Пехотная когорта швейцарцев священной охраны Папы Римского) была создана 22 января 1506 года по приказу Папы Юлия II (известного своей воинственностью) и является также самой маленькой в мире армией, насчитывающей 110 человек (для сравнения – в роте карабинеров князя Монако служат 113 человек).
Чтобы вступить в швейцарскую гвардию, необходимо быть гражданином Швейцарской Конфедерации католического вероисповедания в возрасте от 19 до 30 лет, холостым, ростом не ниже 1,74 метра (а многие из них, как правило, выше 2 метров) и иметь безупречную репутацию. Также кандидаты в гвардейцы должны получить среднее образование и пройти обучение в школе рекрутов.
Опубликованная книга «Приятного аппетита, швейцарская гвардия» представляет жизнь в Ватикане через призму любимых блюд его обитателей (в том числе и гвардейцев), и не последнее место на ее страницах занимают описания гастрономических предпочтений трех последних Пап. Будущему автору, уроженцу коммуны Ветцикон (кантон Цюрих) Давиду Гайссеру было 24 года, когда он стал гвардейцем в феврале 2013-го – за месяц до того, как в Ватикан прибыл Папа Франциск. Будучи поваром, Гайссер прошел стажировку в нескольких известных ресторанах, а свой труд представил журналистам, одетый в парадную форму швейцарских гвардейцев. Кроме данных об истории и повседневной жизни швейцарской гвардии, из книги можно узнать, что Иоанн Павел II предпочитал «пероги» (польск. «pierogi»: вареники с картофелем и творогом), сегодняшний Папа Франциск привез с собой из Аргентины любовь к десертам на основе молока, один из которых называется «Dulce de lèche», а его предшественнику Бенедикту XVI милее всего была родная баварская кухня.
По словам Даниэля Рудольфа Анрига, тридцать четвертого (и действующего в настоящее время) командира Папской швейцарской гвардии, «лучшая кухня в мире – итальянская». Подзаголовок книги, изданной в швейцарском издательстве Weber Verlag, звучит, как «60 историй, рецептов и портретов», и на страницах издания можно найти также сведения о любимых кушаньях других важных лиц Ватикана, пишет французский католический ежедневник La Croix. Например, государственный секретарь Святого Престола кардинал Пьетро Паролин предпочитает клецки с популярным в Италии соусом песто на основе оливкового масла, базилика и сыра, префект Папского Дома Георг Генсвайн любит «saltimbanques à la Romaine» (блюдо на основе ветчины, телятины и помидоров с уксусом), а швейцарский куриальный кардинал, председатель Папского Совета по содействию Христианскому Единству Курт Кох неравнодушен к венскому шницелю. Кроме того, читатели познакомятся с молитвами, которые читают католические прелаты перед принятием пищи.
Давид Гайссер проявил себя, как кропотливый исследователь рецептов и вдохновенный кулинар еще в 18 лет, когда в конце обучения в профессиональном училище кулинарного искусства представил дипломную работу, в которой рассматриваются рецепты из 80 стран мира.
Автора книги, изданной на немецком языке (вскоре ожидается издание на итальянском и французском), уже сравнивают с известным английским поваром-виртуозом Джеймсом Оливером, а сам Гайссер признается, что не ожидал такого успеха. Произведение написано в соавторстве с двумя другими гвардейцами: упомянутым выше командиром Даниэлем Рудольфом Анригом и Эрвином Нидербергером (кондитером из Цюриха).
САМОЕ ЧИТАЕМОЕ
Судьба валютного резидента: можно ли ограничивать в правах россиян за рубежом?Российский юрист-международник разъясняет риски и последствия нового предложения Минфина в сфере валютного контроля физлиц – российских валютных резидентов, способные затронуть интересы наших читателей в разных странах. Специально для Нашей Газеты.ch.
Сказ о том, как швейцарские студенты учились пельмени лепитьСемь учащихся Кулинарной академии приняли участие в необычном мастер-классе – на кухне Постоянного представительства России при Европейском отделении ООН в Женеве.
Человек, «заложивший бомбу» в самолет Женева-МоскваШвейцарская газета Le Matin разыскала человека, который заявил, что на борту самолета, готовящегося вылететь в Москву из женевского аэропорта, была заложена бомба.