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Zutaten
Portionen
Vorbereitung
Zutaten
Portionen
Den Sauerrahm in eine Schüssel geben, den geschälten Apfel an der Bircherraffel direkt in den Rahm reiben und sofort mischen, damit sich das Apfelfleisch nicht verfärbt.
Eigelb und Gewürze daruntermischen und die Sauce zugedeckt im Kühlschrank 30 Minuten ziehen lassen.
Die Gemüse putzen, in Stäbchen, Stengel oder Scheiben schneiden und anrichten.
Die Sauce sorgfältig umrühren und zum Gemüse servieren.