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Balvenie Peat Week 14 years 2003 70 cl
Charakter
Die Single Vintage Edition The Balvenie Peat Week (Jahrgang 2003) ist naturgemäss eine seltene, limitierte Ausgabe. Die ausschliessliche Reifung in amerikanischen Eichenfässern hat dem Whisky einen samtigen, runden Geschmack verliehen, mit einer köstlichen Balance von rauchigen Torfnoten, eichiger Vanille und Honigaromen.
Nase: Leichter, süsser Torfrauch mit dezenten floralen Noten, Butterscotch und Honigaromen
Geschmack: Samtig und rund im Gaumen, köstliche Balance von Torfrauch, Zitrusnoten, eichiger Vanille und Blütenhonig
Nachklang: Leichte Rauchnoten mit langanhaltender, cremiger Vanillesüsse
Geschichte
Die Destillerie Balvenie wurde 1892 von William Grants und seinen Söhnen gebaut. Noch heute befindet sich die Destillerie, zusammen mit Glenfiddich und Kininvie im Familienbesitz der Firma William Grant & Sons. Der Name leitet sich ab vom nahe gelegenen Balvenie Castle ab. Das New Balvenie Castle, ein ehemaliges Gutshaus diente als Steinlieferant für den Bau der Destillerie. Die ersten Brennblasen wurden übrigens gebraucht gekauft von Lagavulin und von Glen Albyn. Heute besitzt die Brennerei 8 Stills mit der sog. Balevenie-Blase, einem Ballon zwischen dem Hals und der Brennblase. Heute gibt es einige weitere Destillerien, die ebenfalls einen ähnliche Form der Brennblasen aufweisen. Durch den gleichen Besitzer und deren Nähe zu Glenfiddich werden gewisse Synergien genutzt. So nutzt Balvenie die Abwärme von Glenfiddich für die Beheizung der Brennblasen. Auch nutzen beide die gleiche Quelle (Robbie Dubh), deren Besonderheit ist, dass William Grant seinerzeit das ganze Land rund herum bis zu den beiden Destillerien gekauft hat, um sicherzugehen, dass dem Wasser ja nichts passiert oder durch Bauvorhaben versiegt bzw. verschmutzt wird. Die Familie ist heute noch sehr stolz darauf. David Stewart, die "Chefnase des Hauses", wie er gerne genannt wird, war der Erste, der die Idee mit dem Finishing in die Tat umsetzte und dabei einen Trend in Gang setzte, der bis heute anhält.