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Dieser spezielle Geisha stammt von einer ganz besonderen Farm in Honduras. Es ist schon fast ein mystischer Ort wo sich ursprüngliche Wälder, naturnahe Landwirtschaft und Spezialitätenkaffee vereinen. Die Farm umfasst 15 Hektaren, wobei nur 10 Hektaren für die Kaffee- und Cascara-Produktion genutzt werden.
Iván Vásquez, selbst Q-Grader (zertifizierter Kaffeeverkoster), ist ein Kaffeekenner von Grund auf. Er hat jahrelange Erfahrung in der Kaffeeproduktion und gibt nun auch Kurse, um sein Wissen weiter zu vermitteln.Mehr...
Drip Roasters ist eine Berner Rösterei für Spezialitäten-Kaffee. Seit Mitte 2018 sind sie im Berner Nordquartier zu Hause. Dennys und Fabian, zwei Brüder, die gerne Kaffee trinken und machen. Sie rösten ihre Kaffees auf einem gasbetriebenen Arc Roaster. Ein vollintegriertes Röst-Programm ermöglicht es ihnen, alle relevanten Variablen während des Röstvorgangs - wie etwa Temperatur, Zeit, Gasdruck oder Drehgeschwindigkeit der Trommel - zu messen und analysieren.
Mit helleren Röstungen werden die sortenspezifischen Aromen der Regionen des jeweiligen Kaffees betont. Die nachhaltige Produktion und Verarbeitung sowie fairen und möglichst direkten Handel betrachten sie als Selbstverständlichkeit. Die Einkaufspreise sind immer höher als der vorgeschriebene Kaffeepreis für das Fairtrade-Label.