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Ingrédients
- 280g de riz à risotto
- 4 merguez
- 1/2 poivron rouge
- 1 oignon
- 50g de parmesan râpé
- 80cl d'eau
- 1/2 carré de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 10cl de vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe de piment doux en poudre
- 50g de beurre
- 2 tiges de ciboulettes coupées finement
- sel et poivre
Préparation
Faites chauffer l’eau avec le bouillon de volaille dans une casserole.
Dans une poêle avec de l’huile, faites cuire les merguez pendant 6 à 8 minutes environ.
Dans une casserole, versez le jus de cuisson des merguez, puis ajoutez le poivron rouge coupé en dés, l’ail et les oignons hachés.
Ajoutez le riz et nacrez-le. Versez ensuite le vin blanc sec sur le riz nacré et faites cuire le tout à feu vif pendant 5 minutes environ.
Versez 30cl de bouillon chaud sur le riz et saupoudrez de piment en poudre. Laissez cuire le riz pendant 18 minutes tout en remuant constamment et en continuant à verser du bouillon.
A la fin de la cuisson mettez les merguez dans le riz puis ajoutez le beurre et le parmesan.
Puis servez-le tout parsemé de ciboulette hachée.