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1751: Aménagement de la chambre Hermanin, aujourd'hui réfectoire de l'hôtellerie
Dîner dans les appartements abbatiaux
L'abbesse Maria Angela Katharina Hermanin zu Reichenfeldt fit aménager son logement à l'extérieur de la clôture, comme cela était à cette époque d'usage chez les princes-abbés. La chambre Hermanin fut créée au premier étage de l'aile ouest, avec son décor tout en courbes et ses encadrements de porte galbés. La majeure partie des coûts fut couverte par des donations privées.
En 1787, les lambris furent peints en gris-bleu et pourvus de profils moulurés de couleur rose. Des guirlandes et pots de fleurs adornent portes et placards. Le fourneau en faïence bleue est lui aussi conservé. A ce jour, la pièce sert de réfectoire pour les hôtes du couvent.