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Il en faut du fer pour notre corps
Les besoins en fer sont très individuels. Chez les personnes en bonne santé, les besoins varient entre un et quatre milligrammes par jour. C’est la quantité de fer qui doit être quotidiennement disponible pour le corps.
Le fer doit être apporté par les aliments, car l’organisme ne peut pas lui-même en produire. Seulement 10% environ du fer contenu dans les aliments est absorbé dans l’intestin et diffusé dans le sang. Par conséquent, la quantité recommandée à apporter via l’alimentation est beaucoup plus élevée.
Besoins quotidiens
L’âge, le sexe et d’autres facteurs peuvent influencer les besoins en fer. Les quantités recommandées pour l’apport quotidien en fer sont: