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Au cours d’un essai d’engraissement effectué à la Station fédérale de recherches en production animale (RAP), on a étudié l’influence d’une infestation parasitaire (surtout d’Ascaris suum) du porc sur ses besoins en acides aminés. L’essai a été réalisé avec 48 animaux à l’engrais qui avaient accès, durant 7 à 9 heures par jour, à une parcelle non cultivée infestée d’œufs d’ascarides. On a tenu compte de deux facteurs (étude de 2×2 facteurs) pour la composition des rations: les rations variaient d’une part selon leur teneur en matière azotée (norme et norme plus 10 %) et d’autre part selon l’utilisation d’acides aminés de synthèse (acides aminés de synthèse oui/ non). Malgré la charge provoquée par les parasites et la sortie quotidienne durant 7 à 9 heures, les animaux à l’engrais ont présenté de bonnes performances d’engraissement et d’abattage. Au cours de la période de croissance, les animaux qui recevaient une ration sans acides aminés de synthèse (teneur en matière azotée plus élevée) ont réalisé un gain quotidien et un indice de consommation significativement meilleurs que les animaux recevant une ration avec des acides aminés de synthèse. Au cours de la période de finition, on n’a pas observé de différence. On peut en conclure qu’une infestation par Ascaris suum pendant la phase de croissance augmente les besoins en acides aminés du porc à l’engrais. Ceci concerne surtout les acides aminés qui ne sont normalement pas limitants. Cet accroissement des besoins peut être couvert par une ration optimisée selon les normes de la RAP, sans utilisation d’acides aminés de synthèse. Pendant la phase de finition, une ration optimisée selon les normes de la RAP, avec une utilisation d’acides aminés de synthèse, est suffisante. Le pourcentage de morceaux nobles n’a pas pu être amélioré par un apport accru d’acides aminés. La composition du spectre des acides aminés de la ration pourrait jouer un rôle en ce qui concerne le degré de gravité des lésions hépatiques dues à la migration des larves d’ascarides. De plus nous avons observé une relation entre la vitalité ainsi que la robustesse et l’importance des lésions du foie.
Les races bovines à vocation laitière se sont imposées également en région de montagne. Toutefois, l’élevage de la «Simmental originale», race à deux fins, s’avère intéressant sur le plan économique: des coûts plus modestes et des paiements directs plus élevés compensent en effet l’écart de revenu provenant de la vente du lait.
Des performances laitières élevées avant le tarissement augmentent le risque de mammites durant la phase tarie. Un sondage en ligne réalisé auprès des éleveurs recense les méthodes de tarissement appliquées actuellement et recueille les avis sur la méthode de traite partielle en vue de réduire la production laitière.
Production animale
Herholz C., Siegwart J., Bruckmaier R.M., Rytz E., Lamon I., Muhr M. und Stirnimann R.
Les chevaux sont à nouveau de plus en plus utilisés en tant qu’animaux de trait, dans le sport tout comme dans l’agriculture alternative. Chez les chevaux de trait notamment, une transmission efficace de la force joue un rôle important pour leur bienêtre.