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Das Inselparadies Mauritius liegt im Indischen Ozean und gehört geografisch betrachtet zu Afrika. Den meisten Menschen wird die Insel durch die berühmte Briefmarke "Blaue Mauritius" bekannt sein, die zu den seltensten und kostbarsten Briefmarken der Welt gehört. Das Inselparadies vor der Ostküste Madagaskars hat aber noch mehr schöne Dinge zu bieten als seltene Briefmarken, Korallenstrände und Kokospalmen. Als im 18. Jahrhundert die Franzosen die Insel beherrschten, führten sie Zuckerrohr als Nutzpflanze ein. Bald darauf begann auch die Produktion von Rum, die bis heute einen bedeutenden Industriezweig auf der Insel darstellt. Der Rum Gold of Mauritius ist ein relativ junger Rum. Der Unternehmer Frederic Bestel hat ihn erst im Jahr 2011 entwickelt und ein Jahr später auf den Markt gebracht. Sein aussergewöhnlicher Geschmack entsteht, da der Rum in Portwein-Holzfässern lagert und dort die interessanten Noten annimmt.
Farbe: Dunkles Bernstein.
Duft: Fruchtige Noten von tropischen Früchten und Schokolade.
Geschmack: Weicher runder Geschmack nach überreifer Banane, Röstaromen und Schokolade.
Abgang: Weicher und runder Abgang mit einer angenehmen Süsse
Auszeichnungen:
2012 - Silver - German Rum Festival, Berlin
CHF 49.00
Einheimische Zuckerrohrmelasse bildet den Grundstein für die Herstellung des Gold of Mauritius Dark Rum Solera 5. Für die Reifung wird das aus Spanien bekannte Solera-System verwendet. Dazu werden die Fässer pyramidenförmig aufgeschichtet. Das frische Destillat wird nur in das oberste Fass gefüllt. Nach einem Jahr Lagerung wird der leicht gereifte Inhalt auf die zwei darunterliegenden Fässer verteilt und durch neues Destillat ersetzt. Nach einem weiteren Jahr wird der Inhalt der zweiten Reihe auf die dritte verteilt usw. Dies wird solange widerholt, bis der Rum in der untersten Reihe das gewünschte Geschmacksprofil erreicht hat. Durch das Solera-Verfahren entsteht im Laufe der Jahre eine komplexe Mischung aus unterschiedlich alten Destillaten, die auf harmonische Art den Brennereicharakter der jungen, mit den Fassaromen der älteren Rums verbindet. Der Gold of Mauritius Dark Rum Solera 5 ist nun, wie der Name bereits vermuten lässt, ein Rum aus der fünften Reihe, er enthält also Qualitäten von bis zu fünf Jahren, was im heissen, tropischen Klima eine lange Zeit ist. Zusätzlich bekam er am Ende noch ein sechs- bis achtmonatiges Finish in Portweinfässern, das die Eleganz und Vollmundigkeit bis ins Unendliche verstärkt.
Nase: der Goldene duftet nach Edelkakao, gerösteten Nüssen und getoastetem Eichenholz mit exotisch fruchtigen Anklängen.
Gaumen: kräftig, vordergründige Vanille mit der Würze von Tropenhölzern und einer leicht pikanten, pfeffrigen Schärfe, begleitet von einer Ahnung von süssem Malz und Früchten.
Abgang: im Abgang recht lang, leicht fruchtig und cremig.
Auszeichnungen:
2015 - Gold - World Spirits
CHF 78.00