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La tendance du body positive bouscule timidement les standards de la mode.
Réunies à Berne par le conseiller fédéral en charge de la Santé Alain Berset, quatorze entreprises se sont engagées à réduire d'ici 2024 la teneur en sucres de 10% dans les yoghourts et de 15% dans les céréales pour le petit-déjeuner.
Selon la Fédération Romande des Consommateurs (FRC), le calcul du Nutri-score prend en compte la teneur en nutriments dont la consommation excessive nuit à la santé, comme les graisses, les acides gras saturés, les sucres, le sel.
Dans le monde, une mort sur cinq est liée à un problème nutritionnel, selon un article publié dans le prestigieux journal "The Lancet". C'est le résultat d'étude à très grande échelle pour laquelle les chercheurs ont analysé les données de 195 pays entre 1990 et 2017.
Du côté de l’industrie, l’offre de produits ultra-transformés n’a pas diminué, au contraire ! Quels sont les risques pour la santé du sel nitrité (E250) présent dans beaucoup de produits de charcuterie ?
Sur les étiquettes les additifs sont représentés par un E suivi d’un chiffre : les E100 sont des agents colorants ; les E200, des conservateurs ; les E300, des anti-oxydants ; et les E400 à E1500, des substances sucrantes. Aliments ultra-transformés et maladie chroniques, peut-on faire un lien de cause à effet ?