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140 g Pilze (z. B. Kräuterseitling)
60 g gedörrte dunkle Aprikosen, ca. 4 Stunden in 3 dl Wasser eingeweicht
½ TL Bouillon
1 EL Mandelmus (oder Cashewmus)
Ghee
Salz und Pfeffer
Pilze und die gut abgetropften Aprikosen in Scheiben schneiden und im Ghee ca. 5 Minuten anbraten.
Bouillon im Einweichwasser einrühren und dazugeben. Kurz vor dem Servieren das Mandelmus dazugeben und gut mit der Flüssigkeit verrühren.