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Waxy Maize Starch
L’amidon de maïs hydrothermique cireux modifié cible la régulation du sucre dans le sang au cours des exercices „ultra endurance“.
Maintenir son taux de glucose dans le sang au cours d’un excercice d’endurance de plus de deux heures est le facteur décisif pour la performance. La consommation de sucre simple, double et multiples alimente le corps avec du glucose et, finalement, le protège de l’hypoglycémie. L’apport de glucose par voie orale obtient l’oxydation des hydrates de carbone dans la phase où les glycogènes du fois sont épuisées. Bien que les hydrates de carbone absorbés rapidement tels que le glucose, le saccharose et de maltodextrine facilitent l'oxydation des glucides, ils inhibent simultanément la mobilisation et la combustion des graisses par la stimulation supérieure à l'insuline. La lipolyse (la combustion des graisses) est considérée comme extrêmement sensibles à l'insuline et ralentira immédiatement le pic glycémique. C’est pour ces raisons, que cette source de glucides prend tout son sens dans les exercices de longues endurances, visant à tirer parti de toutes les ressources énergétiques.