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- Spuma: mescolare la panna con lo zucchero, lo zucchero vanigliato, la polpa raschiata della stecca di vaniglia, la scorza e il succo d’arancia e liquore a piacimento, mettere in frigorifero per 2 ore.
- Mescolare le fragole con lo zucchero e il succo di limone, distribuirle nei bicchieri.
- Montare a neve la massa alla panna, incorporare lo iogurt. Versare in una tasca da pasticcere senza bocchetta, distribuire la massa sulle fragole, guarnire.