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Présentation de la Piadina
Historique
La Piadina Azzurra est une entreprise familiale créée en 2007 par Fabio Cocozza, jeune patron passionné par cette spécialité italienne.
Il a en effet baigné dedans depuis tout petit car une partie de sa famille habite en Emilia Romagne, berceau de la piadina.
En 2007, il décide de se lancer, créant ainsi la toute première Piadineria sur Genève à la Rte des Acacias 34.
En 2012, il s’agrandit en inaugurant une remorque food-truck à l’Avenue Louis-Casaï.