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Kochen mit Brennnesseln
Vielleicht hast du Brennnesseln bisher kaum beachtet – ausser, wenn deine Haut plötzlich brennt, nachdem du zufällig eine Pflanze gestreift hast. Brennnesseln sind wichtige Pflanzen für Schmetterlinge, denn viele Raupen ernähren sich davon. Und wir Menschen können aus den Blättern Suppe, Chips oder Risotto kochen. Probiers aus!
Brennnesseln pflücken
- Die Zeit von März bis Oktober ist ideal, um zarte Brennnesselblätter und die Pflanzenspitzen zu pflücken.
- Pflücke nur Pflanzen, die du sicher kennst und lass dich von einer erwachsenen Person begleiten.
- Pflücke keine Pflanzen, die geschützt sind oder in geschützten Gebieten wachsen.
- Pflücke Brennnesseln vorsichtig, nur so viele wie nötig und wenn es an dem Ort viele davon gibt.
Brennnesseln vorbereiten
- Entferne die Stängel und behalte nur die Blätter.
- Weiche die Blätter eine Stunde lang ein und wasche sie gut. Trage dazu Handschuhe.