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Sortir du réfrigérateur la Ricotta pour l'utiliser à température ambiante.
Pendant ce temps étaler la pâte à pain. Couper en dés la Mozzarella et le jambon blanc. Ajouter la Mozzarella, le jambon à la Ricotta, un fil d'huile et du sel.
Après avoir donné une forme ronde à la pâte à pain étalée, la remplir avec le mélange et la plier en forme de demi-lune.
La cuire au four préchauffé à 250 °C pendant au moins 40 minutes en faisant attention à bien refermer les bords pour ne pas faire sortir le mélange durant la cuisson.