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Mélanger les pommes de terre, la crème et les herbes, disposer dans la plaque beurrée. Poser la saucisse roulée en spirale par-dessus, en appuyant légèrement pour qu'elle s'enfonce dans les pommes de terre. Cuire 20-25 min au milieu du four préchauffé à 240 °C.
Remplacer la saucisse au détail par des petites saucisses.
Servir avec une salade mêlée ou un plat de courges et de carottes.