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- 1
Eplucher l'oignon, le hacher finement. Faire mousser un peu de beurre dans une casserole, y faire blondir l'oignon, ajouter le riz et le préparer selon l'instruction sur l'emballage.
- 2
Laver les carottes, les éplucher, les découper en fines lamelles. Couper en deux les mini-épis de maïs. Apprêter et laver les jeunes oignons et les couper en morceaux d'un cm. Découper les filets de poulet en lamelles de l'épaisseur d'un doigt.
- 3
Faire mousser un peu de beurre dans une poêle, saler et poivrer la viande, puis la placer dans la poêle et la faire revenir lentement.
- 4
Peu avant que la viande soit cuite, ajouter les jeunes oignons et le maïs. Faire cuire jusqu'à une consistance croquante, ajouter la pâte de curry et le curry en poudre, remuer brièvement et arroser tout de suite de lait de coco. Ajouter les pousses de bambou et assaisonner à la sauce de soja et au poivron haché.
- 5
Mélanger un peu de fécule à de l'eau froide, lier la sauce avec cette pâte.
Servir sur des assiettes préchauffées.