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Chiunque è autorizzato a utilizzare le designazioni «bio» ed «ecologico» per le derrate alimentari?
I termini sono protetti legalmente dal Regolamento dell’UE relativo all’agricoltura biologica e dall’Ordinanza federale sull’agricoltura biologica. Chi desidera commercializzare e designare i suoi fabbricati come prodotti bio o ecologici, deve rispettare criteri di produzione severi e sottoporsi a controlli annuali.
Gli enti di certificazione bio controllano almeno una volta l’anno, se le direttive in materia di produzione, di commercio e di trasformazione sono state rispettate. In occasione della certificazione, una seconda persona prende in esame i risultati dell’ispezione. Le aziende che non si sottopongono al controllo, non sono autorizzate a commercializzare i loro prodotti attraverso il canale bio.