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Situé à quelques kilomètres de la côte méditerranéenne, à Bolgheri, Ornellaia bénéficie d'un mélange de douceur méditerranéenne et d'un terroir qui était autrefois un sol océanique. Bien que la cave n'ait été ouverte qu'en 1981, elle est dirigée par la famille Frescobaldi, qui est impliquée dans les activités viticoles depuis 700 ans. Le premier Ornellaia a été mis en bouteille en 1985 et quelques années plus tard, le deuxième vin de la maison, Le Serre Nuove dell'Ornellaia, devait suivre. Outre ses vins, qui sont dans l'ensemble dominés par le vin rouge, Ornellaia produit également une grappa et de l'huile d'olive, comme il se doit pour une viticulture traditionnelle en Italie.
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