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Le bircher musli original de bio-familia est un succès depuis soixante ans. Cette pionnière du musli dont le siège est à Sachseln OW et qui fait partie du groupe Hipp produit aujourd’hui 14'000 tonnes de muslis par année dont environ dix pourcents en qualité Bourgeon. Niklaus Iten, gestionnaire de la qualité de bio-familia et président de la «Communauté d'Intérêts Bio en Suisse (CI BIO)» explique en interview quel rôle le bio joue aujourd’hui chez bio-familia et pourquoi la poursuite du développement de l’assortiment des produits bio est plus importante que la croissance quantitative.
Monsieur Iten, qu’est-ce que le bio représente pour bio-familia?
D’où viennent les matières premières pour vos produits?
Où voyez-vous les défis concernant la production bio?
Le «Symposium Bio 2018: Classe et masse» est consacré à la question de savoir comment la branche bio réussira à croître quantitativement sans perdre en qualité. Voyez-vous une contradiction entre ces deux souhaits?
Pouvez-vous mentionner un exemple?
Quels critères de qualité des matières premières bio sont importants pour vous?
Vous êtes le président de la CI Bio. Quel rôle joue-t-elle dans la filière de création de valeur ajoutée?
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