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Ein doppelt gelagerter Rum aus Barbados, der seinen Geschmack durch die sechsjährige Lagerung in Bourbonfässern im Tropenklima und durch das einjährige Lagern in Frankreich in Cognacfässern erhält.
Der Kaniché-Rum wird im Herzen der Karibik, auf Barbados, nach traditionellen Methoden aus hochwertigem Zuckerrohr hergestellt. Zunächst reift der Rum mehrere Jahre lang bei feucht-heissem Klima in Eichenholzfässern, die vorher Bourbon beherbergten, bevor er anschliessend in Fassstärke nach Frankreich exportiert wird. Dort wird er bei Ferrand’s Château de Bonbonnet ein zweites Mal gelagert und kommt diesmal für ungefähr ein Jahr lang in ehemalige, kleine Cognacfässer.