Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/06998.jsonl.gz/691

L’intolérance au gluten (maladie cœliaque) est une réaction auto-immune au gluten, un composant de différentes sortes de céréales.
Un pour cent environ de la population suisse souffre de la maladie coeliaque. Chez les personnes avec maladie coeliaque, le gluten (protéine trouvée dans différentes céréales) endommage la muqueuse de l’intestin grêle. Une vie sans problème est généralement possible en observant une alimentation sans gluten.
Les personnes avec maladie coeliaque présentent une prédisposition génétique qui fait que l'apport de gluten provoque un endommagement de la muqueuse de l’intestin grêle. Le terme de gluten est un terme regroupant des protéines qui se trouvent dans différentes céréales (blé, épeautre, seigle, orge, avoine, amidonnier, blé vert, kamut, engrain (petit épeautre) et triticale). Cet endommagement provoque une dégradation des villosités intestinales, ce qui entraine une réduction de la surface intestinale et diminue ainsi l'absorption des nutriments (glucides, lipides, protéines, vitamines et minéraux) et donc leur disponibilité en quantités suffisantes pour l'organisme. Ce déficit en nutriments peut entrainer des carences (p. ex. une carence en fer) avec les conséquences correspondantes (p. ex. une anémie) au cours de la maladie.
Les symptômes de la maladie coeliaque sont très divers et de degrés d'importance variables. Il existe aussi des formes de la maladie coeliaque sans ou avec peu de symptômes manifestes.
Perte de poids, absence d'appétit, diarrhée, ventre ballonné, arrêt de croissance, retard de développement, pleurs et irritabilité.
Fatigue / épuisement, anémie, carence en fer et autres états de carence, diarrhée ou constipation, douleurs abdominales récurrentes, douleurs osseuses, perte de poids et de force, réduction des performances, problèmes de concentration, humeur dépressive, stérilité et naissances prématurées chez les femmes.
Les anticorps spécifiques de la maladie coeliaque dans le sang (anticorps anti-transglutaminase tissulaires IgA et IgG, antiendomysium IgA et IgG et antigliadines IgA et IgG) doivent être mesurés en cas de suspicion d'une maladie coeliaque. La coloscopie avec prélèvement de tissu (biopsie) est généralement un autre examen diagnostique.
La quantité d'anticorps spécifiques à la maladie coeliaque dans le sang dépend de l'alimentation et se réduit en observant une alimentation sans gluten. C'est pourquoi il est important de ne commencer l'alimentation sans gluten qu'après la confirmation du diagnostic qui, sinon, serait rendu plus difficile voire impossible.
La maladie coeliaque apparait plus souvent en association avec d'autres maladies comme un diabète de type 1, une polyarthrite rhumatoïde, la trisomie 21. Une intolérance au lactose ou une ostéoporose peuvent aussi apparaitre à la suite d'une maladie coeliaque restée (longtemps) inaperçue.
Le seul traitement connu de la maladie coeliaque est l'alimentation strictement sans gluten une vie durant. En évitant le gluten, les personnes souffrant de la maladie coeliaque peuvent généralement vivre sainement et sans problème. C'est pourquoi les points suivants sont importants pour les personnes souffrant de la maladie coeliaque: