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Für 4 Personen
Die Pilze in Streifen schneiden, mit dem Olivenöl, dem Saft der Zitronen, etwas Salz und Pfeffer mindestens 12 Stunden marinieren lassen. Am nächsten Tag die Pilze mitsamt der Marinade in eine Pfanne geben und 15 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Sodann abkühlen lassen. Mit reichlich grob gehackter Petersilie bestreuen. Bei Bedarf mit etwas Cayennepfeffer würzen.
Tipp : Dieses Pilzgericht harmoniert bestens mit weissem Fleisch bzw. Fisch.