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Wermut-Essig
CHF 11.10
Wermut-Essig
Ein exotischer Essig (6%), rosafarben mit einem sehr eleganten Kräuteraroma.
Perfektes Gewürz zum Würzen von Herzmuscheln, Muscheln oder Venusmuscheln, Sie können es auf Kartoffelchips, auf Pilzen und in Ihren Fischmarinaden verwenden.
Um diesen Essig zu erhalten, verwendet Badia dendas Schützenbach-Verfahren, ein deutsches Verfahren, das im XNUMX. Jahrhundert entwickelt wurde. Langsam und schonend bewahrt er die Geschmacksqualitäten der verwendeten Rebsorten. Der Wein wird mit Sauerstoff angereichert, indem er durch eine Kugelvorrichtung von einem Fass zum anderen geleitet wird. Es saugt Luft an, was seine Versauerung beschleunigt. Durch mehrere Passagen wird es zu Essig.
Badia Vinagres, ein Familienunternehmen gegründet von Augusti BADIA im Jahr 1908
Die Marke Castell de Gardeny wird heute von der 4. Generation von Essigmeistern entwickelt. Der Vater ist Önologe, seine Töchter Judith und Marta Chemikerin und Kauffrau.
ZUTATEN:
Allergene:
Herkunft:
|Gewicht
|400 g
|Gewicht

250 ml Flasche