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疫情之下的欧洲，大量国家都曾出现过“抢购潮”，超市货架上的罐头，意面和卫生纸被一扫而空。在“封城”乃至“封国”的措施下，食品，药品等供应链面临着重重压力。
不过，在瑞士，超市大部分时候缺的并不是货品，而是顾客。
据瑞士卫生部官网的最新数据，截至当地时间3月27日上午8时，该国累计确诊12161例，逐渐死亡197例。从每百万人口感染新冠状病毒的数量来看，瑞士的单位确诊病例数仅次于圣马力诺，冰岛，卢森堡等少数几个人口不及百万的国家，几乎全球最高，相当于每700人中，就有1人感染。
根据新浪的统计，截至北京时间28日15时，综合现存确诊，人口密度，建成区面积等因素计算，瑞士的疫情严重指数在海外国家中排第三位，仅次于西班牙与意大利。
在确诊病例破千后，瑞士已于3月13日采取进一步的防控措施，包括禁止100人以上活动，收紧与意大利边境的管理等； 16日，在26个联邦州中，已有的包括州内部的7个州宣布进入“紧急状态”。
同时日，联邦主席索马鲁加宣布，将建立全国疫情警戒等级从“特殊状态”上调至最高等级“非常状态”，关闭全国所有商店，餐馆，酒吧，娱乐场所，食品店和医疗机构保持开放。 26日，瑞士还开始对所有国家入境人员实施限制措施。
该国原本就储备有能满足国民三至六个月需求的各种必需品，战略储备物资水平极高。
据英国《金融时报》 27日报道，截至去年，拥有850万人口的瑞士共储存了6.3糖，16面粉，3.37食用油以及大量40乳制品业专用饲料。
此外，瑞士还储存有1.5咖啡豆，去年，瑞士国家经济供给联邦办公室曾以咖啡豆“几乎没有转移”为由，打算在2022年底前停止咖啡豆应急储备，但这一计划最终在民众的反对声中被暂时叫停。
由于国土面积小，资源有限，地处内陆，“自力更生”一直是瑞士历史和经济政策的关键词。这个在一战与二战期间均保持中立的国家，在战后也保留了应急储备的做法，为可能到来的战争，自然灾害，流行病疫情准备了可满足短期需要的食品，药品与燃料，以应对可能发生的物资损失。
国家经济供给联邦办公室负责人沃纳·梅耶尔（Werner Meier）指出，瑞士十分依赖进口，约有40％至50％的食品为进口，因此储备物资十分必要，某些市场在始料不及的状况中紊乱，某种即将到来的新冠肺炎疫情。
由于瑞士并不靠海，且国土面积较小，在历史上就已十分依赖进口。
梅耶尔18日说，目前瑞士国内的食品储备足够全国人在疫情下消耗4个月以上，药品同时正常供应当中。他表示，“目前，我们尚未收到零售商商品替代或替代问题的报告。”
据瑞士资讯网27日报道，瑞士的果蔬主要来自意大利与西班牙，果蔬土豆贸易协会表示，尽管采摘与运输在一定程度上受到了疫情的影响，但现阶段这些供应链均运转正常。
在疫情之下，现有多国限制粮食出口，全球主要小麦出口国哈萨克斯坦已经禁止了小麦粉，胡萝卜，糖和土豆的出口，主要大米出口国越南暂停签署新的大米出口合同，塞尔维亚也已停止葵花籽油等货品出口。
生活在正常的华人潘东鹏告诉界面新闻，当地超市基本只在13日防控措施收敛严峻的日子，出现过短暂的“抢购潮”，到了晚上7点关门的时候，几乎所有超市包括Migros，Coop，Denner ，Lidl等的货架都被扫空了，尤其是卫生纸和食物。
但在这之后，他就没有再遇到过同样的状况。虽然26日再去的时候，超市的蔬菜和水果已经不再有平时的半价优惠，但基本每一种都会有供应。而且因为政府承诺超市会照常开放，供应也充足，大家基本都是按照自己的需求量来购买，“只是卫生纸不大够。”
正规的一家Coop超市，顾客并不多。拍摄：赵薇
不过，由于疫情之下居家的时间变长，消费者的单次购买量还是要高于平时。因此，瑞士的零售业也是“拴足了劲”。
瑞士最大连锁超市之一的Migros已在主要配送仓库增派了五班人马，最忙的时候，每天要搬运1万托盘的货物，而平时，Migros每周的货物搬运量仅为5500托盘。
为了能及时放置货架，中心仓库向各超市配送的货物体积比实际预订的还多出至少一部分。以意式通心粉货架为例，营业人员补充货架的次数是平时的两到四倍。
超市的物流经理托马斯·加塞（Thomas Gasser）表示，顾客几乎在替Migros“卸货”，但他们有多余的食品储备，“这真不是问题。”
《金融时报》指出，这个国家的战略储备并非放置在一个“中央仓库”，而是遍布于供应链上下游企业的库房，超过250名来自各企业的高级经理直接向国家经济供给办公室汇报储备情况。
这样一来，无论是供应链的哪个补充出现，都立即补充补充，而且系统的维护成本也相对相对。政府的最新数据显示，应急储备系统每年的人均维护成本仅为12瑞士法郎（约合人民币90元）。
而超市不缺货品，“只缺顾客”，主要是与政府升级防疫措施有关。潘东鹏告诉界面新闻，16日政府宣布进入紧急状态后，要求超市每10平方米不超过一个人，所以基本上是出来一个，进去一个。但现在买东西的人不是很多，所以排队不用很久，进去的人基本都拿着购物清单，迅速选好然后离开。
在高层留学的华人赵薇也告诉界面新闻，超市门口的顾客会互隔一米排队，进门的时候工作人员将会发一张“号码牌”，方便限制人流，统计人数，所以超市里的人并不多。
短期这家Coop超市的门外划了分隔线，让顾客隔着排队。拍摄：赵薇
潘东鹏说，在瑞士2月25日报告第一例病例的时候，他就看到该地区有人分享一张“应急储备清单”，建议每个人备好一周的食物，9升瓶装水之类的。
这是自1960年代沿袭下来的传统。一战时，由于准备不充分，瑞士的食品供应曾陷入混乱，有关必须建立联邦食品办公室，负责给国内采购。到二战时期，瑞士开始动用一切经济手段，尤其是1940年代启动的“瓦伦计划”，在全国开垦闲置土地，大力发展农业，提高粮食产量。
早在1955年，要求私有领域强制性储备就已经被写入联邦法律，此后，民众的应急储备意识也开始增强。而在2015年1月美国超市因历史性暴风雪被抢空，2018年夏天瑞士巴塞尔莱茵河港口因干旱而关闭后，“个人应急储备”的理念如今也开始重新得到认识。
1968年与1980年的“明智的建议-应急储备”传单。来源：瑞士国家经济供给联邦办公室
潘东鹏说，13日那天他也买了比平时多的食物，但只是“清单”中推荐的日常可储存以及不用烹饪的食物，他购买的大部分都是能在冰箱长期保存的种类，他清楚地没有人按照清单来储备，只不过他的房东的确存了很多卫生纸，“大概用不完吧。”
而在供应链正常，战略储备充足的背景下，瑞士人也的确没有“恐慌性抢购”的必要。赵薇告诉界面新闻，每天早上，她都能看到超市大货车从楼下经过，心里特别安稳。她说，“至少食物供应跟得上，我就不会特别担心。”
非正式的一家Coop超市，货品基本充足。拍摄：赵薇
但她也表示，现在瑞士最缺的其实是口罩，还有护目镜，防护服这类医疗物资。国家经济供给办公室的官网显示，在医疗用品方面，瑞士主要储备有3至6个月使用的抗感染药物，包括人类与动物所使用的药物，以及可抑制流感病毒的神经氨酸酶抑制剂，还有镇痛剂，麻醉剂，各类疫苗以及血袋等。
目前，瑞士国家经济供给办公室所储备的16.8万只口罩已全部投入市场。甚至是在疫情爆发前，政府就已预测，至少需要四倍以上的量，才能满足未来三个月的需求。
潘东鹏也说，口罩从疫情报告的第一天起就很难买到了，后来个别药房有货，12.95瑞士法郎一个，相当于人民币100元一只。不过比例于上两周德国拦截瑞士口罩的当时，情况已经有所好转，“瑞士已经和欧盟国家协调，表示保障医疗物资运输，我觉得之前是没有沟通好的，这周就没有类似的情况了。”
在过去的24日，瑞士已重新检测了约8万人，约占总人口的1％，日，随着国家进入“非常状态”，瑞士也在加强检测速度，将标准调整为轻症和重症都检测。检测能力约为8000人。
不过，医院的床位仍十分有限，轻症会要求居家治疗，只有重症才能送院。赵薇身边就有认识的人检测出来阳性，但因为是轻症，医院不收治，好在现在烧已经退了一些。
其实她一开始也很担心，老觉得周围都是病毒，哪怕是别人呼出的空气都可能有病毒。不过她一直都没想着回国，只是加强锻炼，分散注意力，觉得自己哪怕已经感染了，应该也是轻症，后来自我隔离了14天也没有出现不足，就没那么担心了。
不过，由于政府没有完全限制出行，虽然街上的人明显减少，但总有人外出。潘东鹏也说，如果政府能够采取克服力的强制限制出行措施，收效可能会更显着着一些。
赵薇说，现在走在路上，对面的行人都会很主动地撤到另一边，不用担心会离得很近。
“看到街上大家主动避让，我就更安心了，”她说，“只要大家都注意了，我就觉得问题不大。”
编辑：王er