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SILK ROAD ORGANIK FOODS
Ouzbékistan, région de Samarkand
Noix, fruits secs, légumes secs, légumineuses, herbes et épices
Naissance d'une entreprise modèle en Asie centrale
Tout a commencé en 2002 avec une idée - celle d'apporter des produits bio d'Ouzbékistan en Europe. Quelques entreprises enthousiastes se sont rapidement manifestées et une petite entreprise a vu le jour en 2003 dans la banlieue de Samarkand, au sud de l'Ouzbékistan : Silk Road Organik Foods.
Les premiers produits étaient des noix, des amandes, des abricots, des mûres noires et des griottes biologiques, tous issus de la cueillette sauvage. La demande a rapidement augmenté et quelques gros clients ont pu être gagnés. Au fil des années, une entreprise modèle a vu le jour, avec des installations modernes de séchage, de traitement des fruits et des noix, qui peut fonctionner de manière pratiquement autonome en énergie pendant la journée grâce à 1000m2 de capteurs solaires et de photovoltaïque.
Les premiers produits Fairtrade en Asie centrale
Dès 2011, les premiers produits Fairtrade ont été transformés et certifiés en Ouzbékistan et dans toute l'Asie centrale. Le portefeuille de produits s'est élargi chaque année et le nombre de familles d'agriculteurs a augmenté. Dans un premier temps, trois coopératives de petits producteurs Fairtrade ont été créées : Dustkul Bogi, Turkiston Gulba et Turob Bobo. Les deux dernières ont fusionné par la suite. Les primes Fairtrade ont permis de rétablir l'approvisionnement en eau, de forer des puits, de réparer des chauffages et de bien équiper les écoles.
Vaste gamme d'aliments bio de qualité
Aujourd'hui, les principaux produits bio sont les noix, les amandes, les noyaux d'abricot, les cacahuètes et les pistaches, ainsi que les cerises acides, les cerises douces, les fraises, les grenades, les abricots sauvages, les prunes sauvages, les mûres noires, différentes variétés de raisins secs (Sultana, Khorog vert, Manucca, Black Beauty et Black Bukhara) et bien d'autres encore. Tous les produits sont bio, une grande partie est également disponible en qualité Fairtrade. Les produits de Silk Road Organik Foods sont utilisés dans le monde entier dans le commerce de détail et comme ingrédients pour des aliments biologiques de qualité.
Un nouveau partenaire pour Pakka
Alors que les débuts de Silk Road Organik Foods remontent déjà à 20 ans, le partenariat avec Pakka est encore tout frais. Certes, nous nous approvisionnons déjà depuis 2016 en piments bio et équitables d'Ouzbékistan pour nos noix de cajou grillées, mais ce n'est que cette année que nous avons eu l'occasion d'élargir notre collaboration, grâce à Josef, collaborateur de Pakka, et à sa femme ouzbèke Elmira. D'une part, nous élargissons la gamme de produits Pakka avec 19 délicieux produits ouzbeks, dont différentes variétés de raisins secs, de fruits secs et de noix. D'autre part, nous soutenons directement les organisations de petits agriculteurs ouzbeks en préfinançant leurs récoltes et en leur ouvrant de nouveaux accès au marché européen.
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