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Der in Fällanden ZH geborene P. studierte als gelernter Maurer 1899–1901 am Technikum in Winterthur ZH und besuchte Vorlesungen von Alfred Friedrich Bluntschli, Gustav Gull und Karl Moser am damaligen Polytechnikum in Zürich. Nach einer dreijährigen Anstellung bei Robert Curjel und Karl Moser in Karlsruhe (DE) eröffnete P. 1907, gemeinsam mit seinem Bruder Werner, das Architekturbüro Gebrüder Pfister in Zürich. Ihre Projekte umfassen zahlreiche Industrie- und Geschäftsbauten, Schulen sowie städtebauliche Aufgaben. In den 1940er-Jahren ging die Firma an P.s Söhne über. Gründungsmitglied BSA.