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au coeur du Château Mercier
Une partie de la collection d'art, réunie de 1904 à 1932 par le couple pour sa maison de Pradegg, est exposée dans ce coeur symbolique qu'est le hall sur deux niveaux. Dès le début de la construction, Jean-Jacques et sa femme ont acheté des oeuvres d' Ernest Biéler marquant, selon cet artiste établi à Savièse, leur intérêt pour " la peinture se rapportant au Valais et à ses habitants si particuliers". Ils acquièrent, en 1925, deux panneaux "La présentation du Saint-Sacrement" et "Les bannières". Le troisième panneau de la procession de la Fête-Dieu à Savièse "Les Mystères de Notre-Dame" est acheté en 1938 pour compléter l'ensemble de la décoration de ce hall qui deviendra peu à peu " un très charmant Musée Biéler".
Les châtelains réunissent un ensemble significatif d'oeuvres des sculpteurs Edouard Sandoz, dont la "Fillette" dite aussi "La Liseuse" accueillait les visiteurs sous le porche d'entrée et Marguerite Mackain, ainsi que de peintres romands : Raphy Dallèves, Etienne Duval, Edmond Bille, Emile David, Paul Robert, Charles Vuillermet, Louis Rivier, Eugène Burnand et d'artistes symbolistes comme Carlos Schwabe, Edgar Maxence. Amateurs d'arts appliqués, ils soutiennent notamment l'activité du sculpteur, dinandier et laqueur Jean Dunand.
Bien que les Mercier de Molin se soient tournés vers des artistes contemporains, ils ont orienté leurs choix vers ceux qui exprimaient un attachement aux valeurs traditionnelles, dans l'esprit et la manière. D’autre part depuis le milieu du XIXème siècle, l’Extrême-Orient est à la mode . Et les Mercier de Molin achètent des objets japonais et chinois : bronzes, ivoires, cloisonnés, porcelaines (auxquelles un espace était réservé dans le donjon), boîtes de pharmacie, tentures, vêtements, meubles et tapis, ainsi que trente-sept estampes, dont certaines sont signées Utamaro, Toyokomi et Hiroshige. Jean-Jacques Mercier de Molin acquiert, d’un collectionneur genevois, un important ensemble provenant du palais impérial de Pékin et qui est exposé dans la salle du billard.