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Blatt
Technik
Weinbau
Dies ist ein extrem alter und kräftiger Moscatel, der in seinen Reifefässern buchstäblich für lange Zeit vergessen wurde, da es einfach keinen Markt für ihn gab. Der Name Toneles bezieht sich auf die Art des Blitzes, der Tonel genannt wird und etwa 1000 Liter fassen kann. Die Solera-Linie dieses Weins besteht aus einem einzigen dieser Toneles.
Önologie
Das Alter des Flaschenweins ist fast unmöglich zu bestimmen: Das Minimum liegt bei 80 Jahren, aber wahrscheinlich ist er hundert Jahre alt. Jedes Jahr werden nur 100 halbe Flaschen aus dem Solera-Fass entnommen. Jedes Mal, wenn der Wein in Flaschen abgefüllt wird, wird das Solera-System mit Wein aus Moscatel Promesa solera ergänzt. Obwohl ein solcher Cru die höchste Altersauszeichnung verdienen würde, wird Moscatel Toneles nicht als VORS (sehr lange Reifung) etikettiert, da es für Moscatel keine Altersbezeichnungen und -klassifizierungen gibt.
Vorschläge zur Begleitung
Für sich selbst, allein und religiös zu schlürfen.
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