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Beschreibung
Halbtrockener Apfel-Hopfen Met. Eine erfrischende Variation des Dänischen Honigweins mit ausgesuchtem Hopfen.
Geschmack: Grosser Holunderblütenstrauss, spritzig-süss und leicht bitter.
Empfohlen als Aperitif, mit Käse oder Tapas. (Oder als Schlummertrunk, siehe weiter unten.)
Gekühlt bei ca. 14 Grad geniessen.
Nach dem öffnen ca. 3-4 Monate im Kühlschrank haltbar.
Dieser Met wurde beim internationalen Food Contest 2015 mit der Goldmedaille im Wettbewerb mit anderen dänischen Fruchtweinen ausgezeichnet. Met des Jahres im Dänischen Forum für Obstwein des Jahres 2015-2017.
Hopfen:
Dieser Apfelwein wird mit der aromatischen Hopfenkaskade gebraut, die auch aus dem Bierbrauen bekannt ist. Bereits im frühen Mittelalter begannen die Brauer, die guten Eigenschaften von Hopfen zu nutzen. Die Bitterstoffe der Pflanze stabilisieren und klären das Gebräu und die Aromen tragen zum erstaunlichen Geschmack bei, das auch im Apfelwein von Snoremark verwendet wird.
Die Hopfenpflanze hat ein starkes Wachstum und kann unter den richtigen Bedingungen einige Meter hoch schießen. Daher wird Hopfen in modernen Gärten oft als Unkraut angesehen, aber früher war Hopfen in Dänemark eine weit verbreitete Kulturpflanze, und viele Farmen kultivierten sie für ihr eigenes Brauen. Die jährliche Hopfenernte im September war ein Publikumsmagnet. Helfer kamen von nah und fern zu den Bauernhöfen. Es war allgemein bekannt, dass neun Monate nach der Hopfenernte keine Kinder geboren wurden. Heute hat sich gezeigt, dass die Hopfendüfte östrogenähnlich wirken können. Vielleicht haben die großen Mengen an Hopfen in der Luft den Eisprung bis nach der Ernte verzögert.
Hopfen hat, wie viele erfahren haben, eine beruhigende Wirkung. Während des Ersten Weltkrieges empfahl ein deutscher Feldarzt, dass die Soldaten Hopfen in kleinen Säckchen, unter das Kopfkissen legen sollen. Es würde ihnen helfen, trotzt des Schrecken des Krieges etwas Schlaf zu finden.
Wir empfehlen Snoremarks Apfelwein mit Hopfen als Aperitif oder mit der Käseplatte zu trinken, oder auch als Schlummertrunk.