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Rezept
Gsottus
Zubereitung
- Das Wasser mit dem Trockenfleisch zum Kochen bringen.
- Schaum abschöpfen und zwei Stunden im geschlossenen Topf köcheln lassen.
- Den Schinken dazugeben und eine Stunde weiterkochen.
- Kartoffelscheiben, Kohlstreifen und Birnenviertel dazugeben.
- Zugedeckt 30 Minuten kochen lassen und würzen.
- Das Fleisch aus dem Topf nehmen, in Scheiben schneiden und wieder in die Suppe geben.
- Das Roggenbrot und den Käse in Suppenteller verteilen und die Suppe darüber giessen.