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Die Familie Michel ist im Marne-Tal beheimatet. Seit 1846 betreibt sie Weinbau im Dörfchen Moussy, südlich von Épernay gelegen.
Die knapp 800 Einwohner werden Moussytiers genannt, und viele sind mit der Herstellung von Champagner beschäftigt. Olivier Michels Urgrossvater begann 1912 mit dem Verkauf seiner eigenen Weine. Heute sind für die Produktion Olivier und Florence Michel verantwortlich, sie können auf 12 Hektaren Weinberge zurückgreifen, bestockt mit den Rebsorten Pinot Meunier, Pinot noir und Chardonnay. Die ältesten Reben sind über 50 Jahre alt. Seit 2019 ist ihr Betrieb biozertifiziert.