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Obwohl es keine allgemeingültige Ernährungsweise für Menschen gibt, die mit MS leben, kann eine gute Ernährung Ihr Energieniveau steigern, die Müdigkeit bekämpfen und Ihre Stimmung heben. Gewohnheiten zu ändern ist kein Kinderspiel, daher finden Sie nachstehend zahlreiche Informationen zu Ihrer Inspiration, Kenntnisnahme und Unterstützung. Denken Sie daran, jegliche Veränderungen Ihrer Aktivitäten oder Ihrer Ernährungsweise mit Ihrem Arzt oder Ihrer MS-Schwester zu besprechen.
Warum ist die Ernährungsweise von Bedeutung?
Haben Sie schon mal den Spruch gehört: „Du bist, was du isst“? Bei vielen Menschen, die mit MS leben, hat eine gesündere Ernährung dazu geführt, dass sie sich gesünder fühlen, doch einige meinen, dass es für sie keinen Unterschied ausmacht. Daher ist es wichtig, sich darüber im Klaren zu sein, dass sich eine gesunde Ernährung bei jedem anders auswirken kann; eines ist jedoch sicher: Wenn man Lebensmittel zu sich nimmt, die reich an Nährstoffen sind, kann dies dem Körper helfen, seine Aufgaben richtig auszuführen.
Es kann außerdem viele weitere Vorteile mit sich bringen, insbesondere für diejenigen, welche mit chronischen Krankheiten wie MS leben. Eine gesunde Ernährung kann dabei helfen:
das Gewicht zu kontrollieren
die Müdigkeit zu verringern
die regelmäßige Darm- und Blasenfunktion aufrechtzuerhalten
das Risiko für Hautprobleme zu minimieren
die Knochen gesund und stark zu halten
Zähne und Zahnfleisch gesund zu erhalten
das Herz zu stärken
die Muskelstärke und den Bewegungsumfang zu verbessern
die Gelenkigkeit zu erhöhen
das Risiko für einige Krankheiten wie Herzleiden, Schlaganfall, Osteoporose und bestimmte Krebsarten zu verringern
Denken Sie daran, falls Sie wesentliche Änderungen in Ihrer Ernährungsweise vornehmen möchten, dass Sie dies am Besten zuerst mit Ihrem Arzt oder Ihrer MS-Schwester durchsprechen.
Was macht eine ausgewogene Ernährung aus?
Es ist sehr leicht zu sagen, dass eine ausgewogene Ernährung dabei helfen kann, die Symptome der Multiplen Sklerose zu handhaben, doch was bedeutet das? Was macht eine Ernährung überhaupt ausgewogen?
Das Ziel besteht darin, eine Vielzahl verschiedener Nahrungsmittel aus den Hauptnahrungsgruppen miteinander zu kombinieren. Schauen wir uns an, warum jede davon wichtig ist:
Protein fördert das Wachstum und die Gewebereparatur, Gewebeaufbau v.a. Muskulatur
Kohlenhydrate und Zucker werden benötigt, um Sie mit Energie zu versorgen
Fette sind notwendig, um bestimmte Vitamine und essentielle Fettsäuren aufzunehmen
Ballaststoffe dienen der gesunden Verdauung
Vitamine und Mineralien werden für viele verschiedene Dinge benötigt einschließlich zahlreicher Vorgänge im Körper, wie zum Beispiel Gewebereparatur, Knochenfestigkeit und die Absorption von Nährstoffen
Flüssigkeiten sind lebensnotwendig, damit der Körper optimal funktionieren kann. Wasser wird bei den verschiedenen chemischen Prozessen verwendet, die sich in unseren Zellen abspielen, und wird im Blut benötigt, um Nährstoffe durch den gesamten Körper zu transportieren.
Von der MS-Community
Niemand weis mehr über Multiple Sklerose als all diejenigen, welche tagtäglich damit leben. Nachstehend haben wir einige Möglichkeiten zusammengetragen, wie die MS-Community nach einer gesünderen Einstellung zu Nahrungsmitteln strebt, und was für sie am besten funktioniert hat. Hier sind nur einige der besten Tipps, die wir bisher erfahren haben.
Behandeln Sie sich selbst!
Paula, Gestalterin für visuelles Marketing aus London, lebt seit vier Jahren mit Multipler Sklerose. Entschlossen, ungeachtet ihrer Krankheit ihr bestmögliches Leben zu leben, erkannte sie, wie wichtig die Ernährung für die Bewältigung ihrer Symptome ist. Und das bedeutet, dass man sich auch hin und wieder selbst behandelt!
Frische, schmackhafte, einfache und erschwingliche Nahrung ist möglich, selbst wenn man MS hat...
Nick Davies, bei dem 2009 primär progrediente MS (PPMS) diagnostiziert wurde, stimmt damit überein, dass die Idee, mit Multipler Sklerose zu kochen, entmutigend sein kann. Doch trotz der Mühe, gleichzeitig zu stehen und zu kochen, ist Nick der Beweis dafür, dass sich gesunde, schmackhafte Mahlzeiten nicht außer Reichweite befinden, wenn man mit MS lebt. Tatsächlich hat er sogar eine sehr erfolgreiche Website mit seinen Kreationen erstellt. Einige davon können Sie in unserem Abschnitt „Rezepte“ finden. Wenn Sie mehr über die Möglichkeiten herausfinden möchten, die Nick erlernt hat, um sich an das Leben in der Küche mit Multipler Sklerose anzupassen, lesen Sie seinen Blog hier.
Hören Sie auf Ihren Körper
Paula schreibt darüber, wie man mit MS gesund lebt und wie wichtig es ist, darauf zu hören, was ihr Körper will. Doch dies ist leider etwas, das nicht über Nacht erfolgt. Es ist eine Fähigkeit, die Zeit, Versuch und Irrtum und eine positive Einstellung braucht. Sie können mehr über ihre Erfahrungen und die Voraussetzungen, um wirklich zu verstehen, was der Körper braucht, hier lesen.
Rezepte
Um Sie auf den Geschmack zu bringen, folgen hier zwei Rezepte, die Sie vielleicht einmal ausprobieren möchten:
Penne mit pikanter Tomatensauce
Für 4 Personen Zutaten
12 mittelgroße Sardellenfilets (gehackt)
3 mittelgroße Tomaten (gehackt)
118,29 ml schwarze Kalamata-Oliven
2 EL Kapern
1 Knoblauchzehe (gehackt)
2 EL Petersilie (glatte Petersilie, frisch und gehackt)
2 EL Basilikum (frisch und gehackt)
1 kleine rote Chili (getrocknet)
1 Prise Salz
59,15 ml natives Olivenöl extra
500 g Penne
Zubereitungszeit: 65 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Anleitung
Sardellen, Tomaten, Oliven, Kapern, Knoblauch, Petersilie, Basilikum, Chili, Salz und Olivenöl in einer großen Schüssel vermischen.
Gut durchrühren.
Die Mischung in eine Bratpfanne geben und eine Stunde köcheln lassen, dabei nicht vergessen, häufig umzurühren.
Wasser in einem großen Kochtopf aufkochen lassen und die Pasta al dente kochen.
Die Nudeln abgießen, zur Sauce hinzugeben und kräftig schwenken.
In der Pfanne sautierter Lachs mit Couscous, Minze und Brokkoli