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CARMIGNANO, DIE TOSKANISCHE AUSNAHME
Carmignano, eine Enklave im Süden der Appellation Chianti Montalbano, ist eine weinbauliche Ausnahme im Land des Sangiovese und der Supertoskaner. Dieses Gebiet westlich von Florenz ist wie das Chianti-Gebiet eines der ältesten der Toskana. Seit 1716 und einem Dekret von Come 3 de' Medici dürfen die Winzer in der Gegend von Carmignano Weine aus einer Mischung von Sangiovese und Cabernet Sauvignon herstellen.
Diese Genehmigung macht Carmignano zu einer besonderen Bezeichnung, da sie die einzige ist, die Weine aus einem Verschnitt von Sangiovese und Cabernet Sauvignon herstellen darf, während sie gleichzeitig den 1990 erworbenen DOCG-Status genießt.
Die Weinberge des Weinguts Le Farnete, die auf Lehm- und Kalksteinböden gepflanzt sind, befinden sich in süd-südwestlicher Ausrichtung, was ihnen die bestmögliche Lage verleiht. Dieses besondere Terroir, kombiniert mit einem Mikroklima, ermöglicht es, charaktervolle, rassige und elegante Weine zu erzeugen.
Verkostungsnotizen
Farbe : Intensives Rubinrot.
Nase : Intensiv und verführerisch, mit komplexen Aromen von roten Früchten, Gewürzen (Vanille), Tabak und Menthol.
Mund : Ausgewogener und samtiger Auftakt. Die Mitte des Mundesist strukturiert, aber harmonisch; die Aromen von reifen, knackigen Früchten und Edelhölzern werden durch einen leichten Hauch von reifem Pfeffer verstärkt. Seidigen Tanninen.
Alkohol : 15%
Herstellung : In Edelstahlgefäßen reift es dann 12 Monate lang in Fässern und Demimuid (40% neues Holz).
Food pairing : Gebratenes und gegrilltes rotes Fleisch, Wild und Käse mit Charakter.
Lagerfähigkeit : 10-15 Jahren
69.00 CHF
Die Toskana besitzt eine reiche Weinbaugeschichte. Von den Etruskern zu einem hohen Maß an Perfektion gebracht, inspirierte die Weinbaukultur die Römer und dann die florentinischen Adelsfamilien, die Qualität zum wichtigsten Kriterium ...Mehr infos
Die Tenuta Le Farnete liegt etwa zwanzig Kilometer westlich von Florenz in der Gegend von Carmignano und befindet sich seit 1990 im Besitz der Familie Pierazzuoli. Die Nordlage der Weinberge bietet eine ideale Umgebung für Cabernet ...Mehr infos