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Per questa ricetta tiramisù, separare gli albumi dai tuorli delle uova.
Sbattere energicamente i tuorli delle uova assieme allo zucchero semolato per sbianchirli , incorporare il mascarpone, quindi la confettura di latte.
Incorporare delicatamente gli albumi delle uova montati a neve.
Comporre in un piattino collocando un biscotto sul fondo quindi un po’ di mascarpone, poi ancora un biscotto, altro mascarpone, un ultimo biscotto ed infine del mascarpone.
Mettete il tiramisù in frigorifero per alcune ore.
Ricetta suggerimenti: se l’avete, potete utilizzare una sacca per pasticceria con un beccuccio decorativo scanalato per presentare meglio la crema al mascarpone.
Volendo potete servire questo dessert con della crema inglese, oppure anche sostituire la confettura di latte con della crema spalmabile al cioccolato.