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Sind derzeit mehr als 647.000 Restaurants in den USA tätig, aber die Zahl der unabhängigen Restaurants ist in den letzten Jahren tatsächlich gesunken.
Viele Faktoren können zu einem Restaurantausfall führen. Insgesamt hilft Ihnen die ordnungsgemäße Planung jedoch, viele von ihnen zu vermeiden. Ein formeller Restaurantgeschäftsplan identifiziert potenzielle Herausforderungen und Chancen, sodass Sie Ihr Restaurant in den kommenden Jahren über Wasser halten können. Und es ist absolut notwendig, wenn Sie planen, ein Darlehen oder eine Investoren aufzusuchen, obwohl die Finanzierung als unabhängiges Restaurant ziemlich schwierig sein kann.
Tipps zum Schreiben eines kleinen Restaurantgeschäftsplans
Sie fragen sich, wie man einen Restaurantgeschäftsplan schreibt? Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen, loszulegen.
Do Ihre Recherchen
Bevor Sie sich tatsächlich hinsetzen, um Ihren Geschäftsplan zu schreiben, sollten Sie in Ihrem Gebiet und Ihren Zielkunden in den Markt gehen. Wenn Sie die Ideen und Pläne mit der tatsächlichen Marktforschung unterstützen können, werden Sie mit größerer Wahrscheinlichkeit ein positives Ergebnis erzielen.
Dennis Gemberling von Perry Group International, einem Beratungsunternehmen der Hospitality-Branche, sagte in einem Telefoninterview mit kleinen Unternehmenstrends: ” Was Sie tun möchten. Sie sollten mehr mit dem, was Ihr potenzieller Markt und Ihre Kunden wünscht und was Sie glauben, tatsächlich einziehen können.
Finden Sie das richtige Konzept
Eines der ersten Dinge, die Sie in Ihrem Geschäftsplan entscheiden und skizzieren müssen, ist, welche Art von Restaurant Sie beginnen möchten. Dies bedeutet nicht nur, ein Menü zu erstellen und eine Art von Lebensmitteln anzugeben. Sie sollten aber auch den allgemeinen Preis und die Art der Erfahrung skizzieren, die Sie für die Bereitstellung planen. Zum Beispiel sind Fast Casual und Counter Service Restaurant-Konzepte derzeit besonders beliebt. In bestimmten Märkten können auch Restaurants in Full-Service-Restaurants sehr erfolgreich sein.
Sagt Gemberling:>
Finden Sie heraus, wo Sie Kunden finden.” Wenn Sie erfolgreich sein möchten, müssen Sie darüber nachdenken, wie Sie Kunden erreichen und wann. Dieser Abschnitt kann alles von Marketingstrategien bis hin zu geschäftigen Jahreszeiten für Ihr Restaurant umfassen.
Sagt Gemberling, “Sie müssen von Anfang an bis zum Ende der Reise in den Kundenaspekt einbohren. Woher kommen Ihre Kunden, wenn Sie sie erfassen? Welche Tageszeiten Und Tage der Woche und Monate im Jahr erreichen Sie sie? vor Ihren idealen Kunden. Sie müssen aber auch den Kostenaspekt berücksichtigen.
Gregg Sourbeck, Lösungen Coach mit RestaurantsSystemspro.net und TherestaurantExpert.com, die in einer E-Mail an kleine Unternehmenstrends angegeben sind. “Die Miete sollte nicht höher als 8% des Jahresumsatzes sein. Leider sehen wir zu viele Neue Restaurantbesitzer arbeiten am Ende für ihren Vermieter. Unter der Annahme, dass ein Konzept funktionieren wird, weil es für ein anderes Restaurant arbeitet, kann es hilfreich sein, zumindest zu sehen, was andere tun. Entwickeln Sie ein Bild der gesamten Restaurantszene in Ihrer Gemeinde. Anschließend können Sie feststellen, ob sich auf dem Markt Lücken befinden oder wie Sie Ihr Restaurant auszeichnen können, während Sie möglicherweise einige der beliebten Trends nutzen, die anderen Restaurants zugute kommen.
Drill in die Finanzen
Wenn Sie weiter in Ihren Geschäftsplan einsteigen, ist es Zeit, wirklich spezifisch zu werden. Dies bedeutet, dass Sie Ihre Preise, Ausgaben und andere Faktoren umrissen, die sich auf Ihr Endergebnis auswirken. Es gibt einige allgemeine Richtlinien für die Branche, die Sie beachten sollten, um sicherzustellen, dass Ihr Unternehmen rentabel ist.
Sagt Sourbeck, “Prime Cost” nicht mehr als 60% des gesamten Bruttoumsatzes, wenn das Unternehmen weniger als 850.000 US-Dollar verdient. Die Hauptkosten sind “Gesamtkosten der verkauften Waren” plus “Gesamtarbeitskosten”. Und die Forschung hat abgedeckt, aber es brauchen Hilfe, um alles zusammenzustellen. Es gibt viele Online-Vorlagen und andere Ressourcen, die Sie als Ausgangspunkt verwenden können.
Gemberling empfiehlt dringend, die Beispiele, Formulare und Tipps für Geschäftsplan zu überprüfen, auf die Sie auf Restaurantsuntern zugreifen können. Die Website berechnet eine kleine monatliche Gebühr für den Zugang zu allen Inhalten und Community-Funktionen, was die Investition wert ist.
Sie können auch Beispiele und Vorlagen von BPlans, Toast und Formswift finden. Sie können einige verschiedene Optionen herunterladen oder nachsehen, um diejenigen zu finden, die für Ihr bestimmtes Modell und Ihre Ideen am besten anwendbar sind.