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Wie isst man ein Mammut?
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Wussten Sie, dass die Patrizier des alten Roms ein Faible dafür hatten, lebendige Vögel aus gebratenen Wildschweinen flattern zu lassen - während sich die Gladiatoren im Kolosseum vegan ernährten? Wie kam noch mal der Hering zum Bismarck? Und wurde das letzte Mammut wirklich 1951 in London verspeist? In >Wie isst man ein Mammut?< erzählt Uta Seeburg chronologisch und anhand von fünfzig Gerichten die Geschichte des Essens - und damit des Menschen. Vom gegrillten Mammut und neolithischen Eintopf, über das letzte Abendmahl, gebratenen Schwan, Wiener Schnitzel und Toast Hawaii bis zu Ferran Adriàs Ikone der Molekularküche »Flüssige Olive«: Jedes Kapitel beschreibt ein Gericht und erklärt, warum seine Erfindung einen historischen Schlüsselmoment markiert. So erfährt man nicht nur alles über die Zubereitung eines Mammuts und was nach der gewonnenen Schlacht von Waterloo zur Feier des Tages verzehrt wurde, sondern auch, wie das Omelette ins Fernsehen kam und dass unsere Speisen viel über unseren jeweiligen Zeitgeist aussagen.
Noch nicht erschienen, Mai 2023