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Im Land der Bodegas hat Wein eine uralte Tradition. Ob dies nun in traditionellen Weingütern oder modernsten Betrieben gelebt wird, Spanien hat sie alle. Die Weine sind vor Allem geprägt durch die drei Klimazonen. Die regenarme Küstenregion, der erstaunlich kühle Norden und das heisse Mittelland (Meseta). Die wichtigsten weissen Rebsorten sind Albariño, Viura, Verdejo und Palomino für Sherry. Bei den roten sind es die spanischen Klassiker welche Legenden entstehen lassen, der Tempranillo, Monastrell und die Garnacha.
Was vielen nicht bewusst ist, ist die Tatsache das ein Grossteil der Iberischen Halbinsel auf einem Hochplateau liegt. Die Meseta erstreckt sich im Norden und Nordwesten von dem Kantabrischen Gebirge, im Osten zum Iberischen Randgebirge und im Süden bis zur Sierra Morena. Das Kastillische Scheidegebirge teilt die Meseta in zwei Hälften (die nördliche und die südliche Meseta). Die grossen Städte der Südmeseta (Toledo, Madrid, Ciudad Real) liegen auf 500 bis 700 Metern, die nördlichen (Léon, Burgos, Salamanca, Valladolid) sogar auf 700 bis 900 Meter über Meer. Dies ermöglicht erst den Qualitätsweinbau mit warmen bis heissen Tagestemperaturen und kühlen, ja sogar kalten Nächten.
Ausserdem entwickelt sich seit ein paar Jahren auf Mallorca eine äusserst erfolgreiche und spannende Weinszene, viele der angesagten Weingüter finden sie bei uns.