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Auge: Rubinrote Farbe.
Nase : rote Früchte, würziger schwarzer Pfeffer und leichte blumige Noten von Rosen.
Mund : Geschmeidig mit gut integrierter Säure, Noten von roten Früchten, blumigen Nuancen und einem harmonischen Abgang.
Der Esteva ist ein sehr vielseitiger Wein, der zu allen Geflügelsorten, verschiedenen Fleisch-, Wurst- und Käsesorten, aber auch zu Fisch (z. B. Kabeljau) und einer Vielzahl von reichhaltigen Nudelgerichten und Salaten passt.