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Wer Rhum so nennen will, muss von Hand ernten, über offener Flamme destillieren und darf keinerlei Zusätze verwenden:Clairinaus Haiti ist Rhum in seiner natürlichsten Form.Velier aus Italien war unter Führung vonRum-Koryphäe Luca Garganodas erste Unternehmen, das den lokal produzierten Brand aus zum Teil seltenen Zuckerrohrsorten abfüllte. Die Italiener sind auch die ersten, diemit der Reifung vonClairinexperimentieren. In der Velier-ReiheClairinAnsyen erscheinen seit 2016 Abfüllungen mit in Eichenfässern ausgebautemClairin.
Neu ist jetzt die fassgereifte Version desClairinCommunal. Wie der Name schon andeutet ist dieserClairineinGemeinschaftsprojekt der vier unabhängigen Destillerien Vaval, Sajous, Casimir und Le Rocheraus verschiedenen Kommunen Haitis.ClairinCommunal Anysen ist ein aromatischerBlend aus 15 verschiedenen Fässern, die überwiegend mit R(h)um von Bielle, Caroni, Mount Gay u.a., aber auch mit Whisky vorbelegt waren. Nach18 bis 24 Monaten in den Fässernvermählt, vereint der üppigeClairingelungen die fruchtigen, blumigen und würzigen sowie krautigen und honigsüßen Eigenschaften seiner Bestandteile – und entspricht damit der auf dem Etikett verewigten Maxime„Das Ganze ist größer als die Summe seiner Teile“.