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Brentingby est le nom d'un petit village, composé de quelques fermes, près de Melton Mowbray, dans le Leicestershire, en Angleterre. Né en Afrique du Sud, Bruce Midgely y a développé un gin avec l'aide de Tom Nichol, entré dans l'histoire avec le gin Tanqueray et qui possède des connaissances théoriques et pratiques approfondies sur la distillation du gin. Le déclencheur de son aventure audacieuse a été le désir de passer plus de temps dans sa belle patrie et d’y créer son propre gin. Bruce avait auparavant travaillé dans l'industrie pétrolière et gazière et voyageait donc souvent à l'étranger. Il avait toujours aimé créer des choses de ses mains, et appréciait aussi boire du Gin Tonic - donc tout indiquait qu'il avait besoin de sa propre distillerie de gin. Les préparatifs, y compris la construction de la distillerie, l'acquisition des connaissances, la formation et le développement des recettes, ont duré 18 mois. Cependant, plusieurs années se sont écoulées entre l'idée initiale et la distillation du premier lot: en 2015, Bruce a commencé à peaufiner le concept du gin Brentingby, tandis que la distillerie a ouvert ses portes en 2018. La distillerie est exploitée à 100% par l'énergie éolienne provenant de la ferme voisine. Le cœur de la distillerie Brentingby, "Ayanda", est un alambic à colonne en cuivre à dix plateaux, conçu et construit par Bruce lui-même. Etant donné que l’alambic n'est en activité que tous les deux jours environ, il est également disponible pour la distillation sur commande. Le maître-distillateur à la retraite, Tom Nichol, continue d'aider Bruce à titre de conseiller et veille à ce que le succès soit au rendez-vous. Trois gins sont actuellement vendus sous la marque Brentingby: le London Dry Gin original, lourd en genièvre, présenté dans une jolie bouteille en cuivre; la Black Edition avec citron vert, gingembre et reine des prés; et le Pink Gin dans une bouteille glacée, composé de rooibos et de baobab, inspiré du pays natal de Bruce.
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