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Carne macinata
In una padella scaldare il burro per arrostire e rosolarvi la carne poco alla volta per ca. 2 minuti. Togliere dalla padella e condire, quindi abbassare il fuoco, tamponare il grasso di cottura e aggiungere eventualmente un filo d'olio. Nella stessa padella soffriggere la cipolla, le carote e l'aglio per ca. 5 minuti. Versare il brodo e portare a ebollizione, quindi abbassare il fuoco e unire il ketchup, la salsa barbecue, il concentrato di pomodoro, l'aceto, la paprica e la carne, mescolare e cuocere per ca. 10 minuti.
Sloppy Joe
In una padella tostare per ca. 1 min. i panini con la superficie di taglio rivolta verso il basso. Togliere dalla padella e farcire la metà inferiore dei panini con la carne, il formaggio e i cetriolini, chiudere con l'altra metà e premere leggermente.