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I PRINCIPI DELLA PRODUZIONE GEMMA SONO RISPETTATI ANCHE NELLA PISCICOLTURA.I requisiti relativi alla piscicoltura biologica secondo le direttive Gemma sono stati elaborati in due anni di collaborazione con piscicoltori professionisti, produttori di mangimi per pesci, organizzazioni per la protezione degli animali e ittiologi Svizzera e all'estero e approvati da Bio Suisse nel luglio del 2000:
- produzione bio globale
- nessun impiego di ormoni, antibiotici e stimolatori della crescita
- esclusione della tecnologia genetica a tutti i livelli
- allevamento estensivo e rispettoso della specie
- produzione (più) ecologica
- alimentazione conforme ai requisiti Gemma
- trasformazione delicata
- controllo delle vasche (fino al piatto)
- Requisiti in detaglio (Parte II, capitolo 5.8)
Le direttive si riferiscono solo ai pesci da allevamento. Per i pesci selvatici, Bio Suisse raccomanda l'acquisto di pesci provenienti da acque svizzere (possibilmente pesca sostenibile www.fair-fish.ch) o di pesci certificati MSC www.msc.org.
Trovate inoltre una pratica guida all'acquisto di pesci e frutti di mare e altre informazione sul link del wwf.