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La pyramide alimentaire suisse
La pyramide alimentaire suisse illustre une alimentation équilibrée, qui garantit un apport suffisant en énergie, ainsi qu’en substances nutritives et protectrices et contribue de façon déterminante à assurer notre bien-être. Les aliments mentionnés aux étages inférieurs de la pyramide sont à consommer en abondance, ceux des niveaux supérieurs en quantités moindres. Tous les aliments ont leur place dans la pyramide, car l’équilibre alimentaire ne nécessite aucun interdit. Une alimentation saine est le fruit d’une combinaison judicieusement proportionnée des différents aliments.
La viande appartient au groupe des aliments riches en protéines. Les représentants de ce groupe d’aliments sont les principaux fournisseurs de protéines, de fer et de vitamine B12.
Source: Société Suisse de Nutrition SSN,
Office fédérale de la santé publique OFSP / 2011
www.sge-ssn.ch