Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/01592.jsonl.gz/24

- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 4 portioner
Chokolade-lavakager er bedst kendt for de bløde 'smeltede' centre, der oser af ved den første skefuld. Allerede en af de enkleste, men mest imponerende desserter derude, kagerne er endnu lettere at blande og tilberede i en Instant Pot-komfur.
Den inkluderede hindbærsauce er den perfekte topper til de rige smeltede lavakager, og det tager kun få minutter at fikse på komfuret med frosne hindbær. Du kan også tilberede saucen en dag i forvejen og afkøle den, indtil det er tid til at servere dessert. Eller du kan vælge at springe saucen over og drys lavakagerne med sigtet pulveriseret sukker. Varmt frugt syltetøj, jordnøddesmørsovs eller butterscotch-sauce er også fremragende muligheder.
ingredienser
- Til hindbærsauce
- 1/2 kop kornet sukker
- 1 spsk majsstivelse
- 1 (10 ounce) pakke frosne hindbær (ca. 2 kopper)
- 1 1/2 spsk citronsaft
- Til kagen
- 1/2 kop / 4 oun smør
- 6 oz bittersød chokolade (eller halvkød chokolade af god kvalitet, opdelt i stykker)
- 3/4 kop pulveriseret sukker
- 3 store æg
- 1 stor æggeblomme
- 6 spsk mel til alle formål (plus mere til støvning af ramekins)
- Dash salt
- 2 tsk vaniljeekstrakt
- Valgfri garnering: mynteblade og friske hindbær
Trin til at gøre det
Bemærk: Mens der er flere trin til denne opskrift, er hindbærsausen og kagerne opdelt i brugbare kategorier for at hjælpe dig med bedre at planlægge tilberedning og madlavning.
Lav hindbærsauce
Saml ingredienserne.
Kombiner det granulerede sukker og majsstivelse i en gryde. Rør om og bland godt.
Tilsæt de frosne hindbær og citronsaft i gryden og læg den på medium varme.
Bring bringebærblandingen til en simmer; kog i cirka 1 minut, eller indtil det er blevet tykt og glat.
Press hindbærsausen gennem en maskesigt; kasser frøene og papirmassen. Du skal have cirka 2/3 kop frøfri hindbærsauce.
Læg saucen i en overdækket beholder, og køl den ned, indtil du er klar til at servere.
Lav øjeblikkelig gryde Chokolade Lavakager
Saml ingredienserne.
Bragt 1/2 kop vand til en simre i en mellemstor gryde eller bunden af en dobbeltkedel. Kombiner chokoladen og smøret i en skål eller toppen af en dobbeltkedel. Læg skålen eller gryden over det vandige vand, og kog under omrøring, indtil blandingen er smeltet og glat.
Fjern det smeltede smør og chokoladen fra varmen; Tilsæt det pulveriserede sukker, og visp indtil det er blandet. Mens blandingen afkøles, smør du fire 6-ounce ramekins med en lille mængde blødgjort smør eller sprøjt dem med nonstick kogespray. Støv de smurte ramekins let med mel, og ryst alt overskud af.
Pisk sammen æg og æggeblomme i en mellemlig skål. Tilsæt de slagne æg til den afkølede chokoladeblanding sammen med mel, salt og vanille. Visp indtil glat og godt blandet.
Del chokoladekage dej blandt de fire ramekins.
Anbring Instant Pot trivet / damp rack i gryden, og tilsæt 1 kop vand. Dæk ramekins tæt med folie, og anbring dem på trivet. Placer tre ramekins på trivetten, og stak den fjerde i midten ovenpå de tre nederste.
Lås låget på plads, og sørg for, at udluftningsknappen er sat på 'tætning'. Vælg den manuelle indstilling, højt tryk, og indstil derefter timeren til 9 minutter.
Når tiden er inde, skal du hurtigt frigive trykket. Fjern forsigtigt ramekins fra komfuret, og sæt dem på et rack. Lad dem køle ned på stativerne i 4 minutter.
Afdæk ramekins og server dem straks - i deres ramekins eller umulig - med hindbærsausen. For at vende dem på dessertpladerne skal du først køre en tynd, skarp kniv rundt om indersiden af ramekinen. Læg en dessertplade over toppen af en ramekin, vend den over, og fjern ramekin.
Tilføj en garnering af friske hindbær og mynte, hvis det ønskes, og nyd!
Tip
- Chokolade-lavakagerne tager kun ni minutter at tilberede i Instant Pot, men planlægger på yderligere seks til otte minutter, før presset bygger og fire minutters køletid.
Opskrifttags:
- Kage
- dessert
- amerikansk
- fødselsdage