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Nicht energieliefernde Nährstoffe: Vitamine, Mineralstoffe, Wasser
Für was dienst eine leichte Vollkost?
Zur Entlastung einzelner Verdauungsorgane oder des gesamten Stoffwechsels.
Wie heissen die drei Verdauungsenzyme?
Amylasen, Peptidasen, Lipasen
Was ist der Unterschied zwischen enterale und parenterale Ernährung?
Unter enteraler Ernährung versteht man eine Ernährung, die durch den Verdauungstrackt geht.
Unter parenterale Ernährung versteht man eine Ernährung, die den Verdauungstrackt umgehen.
Wie rechnet man den Body-Mass-Index (BMI) aus?
Gewicht in KG : Körbergrösse in m²
Beschreiben Sie den Vorgang des Schluckens anhand eines Stück Brotes.
Zuerst wird das Brot im Mund durch das Kauen zerkleinert. Durch die Speichelzufuhr wird das zerkleinerte Brot zu einem homogenen Essensbreim der gut runtergeschluckt werden kann. Ist das Brot genug zerkleinert worden, wird es mit der Zunge nach hinten in den Rachen geschoben, dort wird der Schluckreflex ausgelöst und das Brot gelangt in den Ösophagus (Speiseröhre). Der Kehldeckel verschliesst dabei die Trachea (Luftröhre), welche das eindringen von Nahrung verhindert. Ist das Brot nun in der Speiseröhre, so gelingt es mittels peristaltischen Bewegungen in den Magen. Somit ist der Schluckreflex vollendet.