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Die Schnitzel in Streifen schneiden.
In Mehl wenden und in einem mittelgrossen Kochtopf scharf anbraten.
Die Zwiebel würfeln und hinzufügen.
Wenn die Zwiebeln glasig sind, Fleisch und Zwiebeln heraus nehmen und beiseite stellen.
Die Paprikaschoten würfeln und in dem gleichen Topf anbraten.
Die Knoblauchzehe klein hacken und dazu geben.
Den gesamten Ajvar dazu geben, das Glas mit etwas warmem Wasser ausspülen und dies auch dazu geben.
Die Sauce 10 Minuten köcheln lassen.
Fleisch und Zwiebeln wieder dazu geben, zwei EL Sahne und etwas Zitronensaft unterrühren und alles weitere 5 Minuten auf kleiner Flamme ziehen lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Bandnudeln al dente kochen und mit dem Geschnetzelten servieren.