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Tagliare a dadini i pomodori ed i cetrioli.
Scolare la mozzarella e tagliarla a dadi.
Tagliare i cipolloti in diagonale a striscie.
Schiacciare lo spicchio d'aglio e scottarlo brevemente nell'olio bollente finché diventa un pò marrone, toglierlo dalla padella.
Far rosolorae il pane tagliato a bocconcini nell'olio. Unire le verdure con la mozzarella in una insalatiera.
Aggiungere le foglie di basilico ed i cipollotti. Condire con l'aceto, l'olio di noci , il sale ed il pepe.