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- Total: 25 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: Serve 10
Mukhwas é geralmente consumido após uma refeição para ajudar na digestão e refrescar a boca. Existem inúmeras receitas por aí - depois de descobrir quais ingredientes você prefere, você também pode criar os seus! Os ingredientes devem estar disponíveis na maioria das compras indianas.
Ingredientes
- 1/2 xícara de anis
- 1/2 xícara chuara supari (ou doce de açúcar)
- 1/2 xícara chania dal (o núcleo de uma semente de coentro)
- 1/2 xícara de sementes de gergelim (ou lascas de noz de bétele)
- Poucas gotas de cor vermelha
- Poucas gotas de cor verde
- 1 colher de chá de essência de rosa
- 1 colher de chá de essência de hortelã-pimenta
Passos para torná-lo
Nesta receita, você pode usar o chuara supari (pronunciado soo-paa-ree e feito a partir de tâmaras secas) ou o doce de açúcar. NUNCA use os dois - o Mukhwas terminará muito doce se os dois forem usados.
Aqueça uma panela plana em fogo médio até ficar quente.
Asse o anis até ficar ligeiramente aromático e ligeiramente mais escuro. Retire da panela e deixe esfriar completamente.
Repita o processo de assar com o dhania dal e as sementes de gergelim.
Coloque as sementes de gergelim em um prato plano e adicione as gotas de cor vermelha nos alimentos. Misture bem até que todas as sementes estejam cobertas. Mantenha de lado e deixe secar completamente.
Faça o mesmo com o dhania dal e a cor verde dos alimentos.
Agora coloque todos os ingredientes juntos em uma tigela grande e misture bem.
Armazene em um recipiente hermético em local fresco e seco. Consumir dentro de duas semanas.
Tags de receita:
- sementes
- sobremesa
- indiano
- durante a semana