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Cuatro M ist Hersteller, Verarbeiter und Exporteur seiner Kaffees sowie von Cafés benachbarter Bauernhöfe. Cuatro M wird seit 2001 von Emilio Lopez geführt und hat eine lange Kaffeetradition, da Emilio die sechste Generation von Kaffeebauern in der Familie ist. Emilio wollte mit der Übernahme der Familienbetriebe vor allem ein neues und einzigartiges Unternehmen in El Salvador gründen. Im Jahr 2005 errichteten Emilio und sein Team die Verarbeitungsanlage (Beneficio) auf dem Bauernhof von El Manzano. Heute verfügt es über eines der schönsten Produktionswerkzeuge in Mittelamerika und kann seine Kaffeesorten auf verschiedenen Behandlungs- und Verarbeitungswegen verarbeiten, immer mit dem Ziel, Perfektion zu erreichen.
El Manzano ist eine der "Flaggschifffarmen" von Emilio. Mit dieser Farm haben wir 2012 begonnen, Cuatro M-Cafés in Europa bekannt zu machen. Das Hotel liegt 16 km von der Stadt und dem Vulkan Santa Ana entfernt (auch Ilamatepec in Nahuatl, Maya-Sprache). El Manzano ist das Herz des Unternehmens, da sich dort die Verarbeitungsanlage befindet. El Manzano ist ein Bauernhof zwischen 1200 und 1500 m über dem Meeresspiegel auf einem vulkanischen Boden mit einer Fläche von 70 Hektar. Es gehört Margaritaz Diaz de Lopez, der Enkelin des Gründers Cornelius Lemus. 90% der Farm sind mit rotem Bourbon bepflanzt, andere Parzellen sind mit Pacamara, Bourbon Jaune, Typica und Kenia bepflanzt.