Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03534.jsonl.gz/973

In vielen Desserts und Gebäcken wird geschmolzene Schokolade als Zutat beigegeben. Es gibt zwei verschiedene Varianten, eine Tafel Schokolade zu schmelzen.
Für die eine benötigt man eine Pfanne mit siedendem Wasser und eine Schüssel, die man auf die Pfanne stellt. Die Schokolade wird durch den heissen Wasserdampf geschmolzen, der die Schüssel mitwärmt.
Wichtig bei diesem Vorgang ist es, dass die Schüssel nicht mit dem Wasser in Berührung kommt, sondern nur durch den heissen Dampf gewärmt wird. Ansonsten ist es für die Schokolade zu heiss und es kann passieren, dass sich die verschiedenen Bestandteile trennen.