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Der Novi dal Drunpa ist, oder war, der «vino del padrone», im Dialekt, vin dal padrun. In der verkehrten Rede des Mendrisiotto, der larpa iudre, oder parla indré (rückwärts reden), bezeichnet das den besten Wein. Die Trauben kommen zum größten Teil von den Weinbergen um Castel San Pietro, im Eigenanbau nach den Normen der integrierten Produktion. Der Ausbau folgt strikt den traditionellen Methoden, ohne besondere Intensivierung, in der Absicht, einen Wein zu erzeugen, der die typischen Eigenschaften des Mendrisiotto zum Besten wiederspiegelt.