Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/07083.jsonl.gz/601

- Laver les choux de Bruxelles, en retirant les feuilles externes le cas échéant, et les couper en deux. Blanchir les choux de Bruxelles dans de l’eau salée bouillante pendant 2 à 3 min env. en veillant à ce qu’ils restent fermes, les verser dans une passoire, les rafraîchir à l’eau froide et les laisser s’égoutter.
- Faire revenir les noix à sec dans une poêle et les laisser refroidir. Éplucher les échalotes et l’ail, puis les couper en petits dés. Hacher grossièrement les marrons et les noix. Râper le fromage.
- Dans une grande poêle, faire fondre le beurre et faire suer les échalotes et l’ail sans coloration. Ajouter les marrons et les noix et faire suer pendant 3 min supplémentaires. Délayer la crème fraîche et assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade. Incorporer le tout, avec le fromage, aux choux de Bruxelles.
- Faire gratiner au centre d’un four préchauffé à 180 °C en mode air pulsé pendant 15 à 20 min.
Réalisation: env. 40 min de préparation + 15 à 20 min de cuisson
Source: Alnatura
*disponible en qualité bio Alnatura