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Ependes est une commune fribourgeoise du district de la Sarine. Elle comprend le hameau du Petit Ependes et les villages de Sales et d’Ependes.
Ependes était déjà habité à l’époque romaine. Au cours des décennies suivant la bataille de Bibracte, en 58 avant Jésus-Christ, le pays tomba sous le contrôle des Romains, qui succédaient aux Helvètes. Ils y fondèrent des colonies et des camps, développèrent le commerce et répandirent progressivement le christianisme. L’usage de la monnaie devint courant et de nombreuses routes furent construites, dont l’une aurait passé par Ependes et dans la région. On a notamment découvert à Ependes les traces d’un établissement romain sous et aux environs de l’église. Plusieurs objets de l’époque romaine ont été retrouvés dans le village, dont une monnaie d’argent de l’an 79, des fusaïoles, de la céramique, des tuiles, etc.
Une étudiante en histoire, Juliana Almeida, a fait son travail de master sur les sorcières du canton de Fribourg. Une citoyenne d'Ependes, Clauda Piccand, a été jugée pour sorcellerie en 1638 à Fribourg.
Interview de la RTS du 20 décembre 2014 voir
La commune d'Ependes fête la fin d'année avec une immense étoile
Avec ses 15 mètres de haut et 40 de long, cette décoration est devenue l'emblème du village.