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Die Erdbeertorte ist ein großer Klassiker. Es ist für jede Gelegenheit gut. Gut und wohlriechend. Diesmal wollte ich dieses Mürbegebäck mit Öl probieren, ich muss sagen, dass ich sehr zufrieden war, und auch die Kekse, die mit dem Rest des Mürbegebäcks gemacht wurden, waren sehr gut. Außerdem hat dieses Mürbegebäck den Vorteil, dass man es nicht in den Kühlschrank stellen muss. Ich habe ihn mit Pudding gefüllt, aber jede Variante ist gut.
Zutaten
- Etwa 400 g Erdbeeren
- Für den Mürbeteig: Backblech 26 cm
- 70g Zucker
- 1 Ei
- 60g Samenöl
- 220g Mehl 00
- Ein halber Teelöffel Hefe für Desserts
- Für den Pudding:
- 90g Zucker
- Ein halber Liter Milch
- 2 Eigelb
- 1 Beutel Vanillin
- 50g Weizenstärke
- Zitronenschale
Vorbereitung
Bereiten Sie die Basis vor, indem Sie Eier und Zucker mischen und nach und nach alle Zutaten hinzufügen, wobei Mehl und Hefe für den letzten Teil aufbewahrt werden. Kneten, bis die Mischung glatt und homogen ist. Bügeln Sie mit dem Nudelholz und helfen Sie uns mit derselben Hilfe, das Mürbegebäck auf dem bereits geölten und bemehlten Backblech zu verteilen. Verwenden Sie eine Gabel, um den Boden zu durchstechen. Die Ränder anordnen und bei 180 Grad etwa 15 Minuten lang backen.
In der Zwischenzeit bereiten wir den Pudding vor. In einem Topf das Eigelb mit dem Zucker zu einer cremigen Masse verarbeiten, Stärke und Vanillin hinzufügen und weiter rühren. Wir erhitzen die Milch in einem Kochtopf und gießen langsam über die Mischung, die wir auf das Feuer stellen würden, immer unter Rühren, mittlere Flamme. Rühren Sie um, weil es sonst kleben bleibt. Zum Kochen bringen und ein paar Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen und die Torte zusammensetzen. Nachdem Sie die Erdbeeren nach Belieben angeordnet haben, bestreichen Sie sie mit Gelatine, die Sie in Wasser aufgelöst haben, damit sie glänzender werden.