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Das Bordeaux-Weinbaugebiet
Im 18. Jahrhundert prägten die Engländer erneut das Bordeaux-Weinbaugebiet. Sie etablierten äusserst geschäftstüchtige Handelshäuser, die das Bordelais weltweit vermarkteten. Auf sie geht das Klassifizierungssystem zurück. Es stellte 1855 nicht nur einen Meilenstein in der Qualitätssicherung der regionalen Weine dar, sondern avancierte zum globalen Vorbild. Später wurden die Engländer durch Kaufleute aus dem Burgund und den französischen Staat abgelöst. Der Weinhandel mit England und anderen Ländern wurde fortgesetzt. Die Region hatte einen hervorragenden Ruf und der Weinbau des Bordeaux entwickelte sich weiterhin vorteilhaft.
Ende des 19. Jahrhunderts wütete die Reblaus und zerstörte weite Teile des Bordeaux-Weinbaugebiets. Die erste Hälfte des 20. Jahrhunderts war ebenfalls nicht leicht für das Bordelais. Die Weltkriege erschwerten sowohl den Anbau als auch den Weinhandel. Erst nach dem Zweiten Weltkrieg war ein Neuanfang möglich und die Region erlebte dank verbesserter Anbaumethoden und anderer Sortenzusammensetzungen eine neue Blütezeit. Auch bedingt durch neue Konkurrenten in Australien und Kalifornien rüsteten die Winzer ihre Güter technisch auf. Das Resultat des technischen Fortschritts in den 1960er- und 1970er-Jahren waren die grossen Jahrgänge der 1980er-Jahre. Das Ansehen und auch die Preise sind seither ständig gestiegen.
Geografie
Fruchtige und sortenreine Merlots sowie die typische rote Assemblage aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet franc sind unbestritten die Aushängeschilder des Bordeaux-Weinbaus.
Aber auch andere Weine aus im weltweiten Vergleich eher seltenen Rebsorten erfreuen sich grosser Beliebtheit. Dazu gehören frische Weissweine, zumeist Assemblagen aus Sémillon, Sauvignon blanc und Muscadelle. Jede Region legt den Schwerpunkt ihrer Produktion auf andere Weine. Dazu gehören unter anderem:
- Médoc: gerbstoffreiche, aber fruchtige Rotweine
- Saint-Émilion und Pomerol (Rive Droite): fruchtige, sanfte und volle Rotweine
- Graves: volle Rotweine und fruchtige, trockene Weissweine
- Sauternes und Barsac (Rives Gauche): goldene, volle und süsse Weissweine