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Preparate le vostre zucchine al forno lavando quest'ultime e privandole delle estremità. Tagliatele a metà nel senso della lunghezza, quindi a pezzi non troppo grandi.
Disponeteli su una teglia foderata di carta forno e unta con un paio di cucchiai di olio.
Cuocete a 200° per 30 minuti, rigirandoli ogni tanto.
A cottura ultimata, condite le vostre zucchine con sale e pepe. Aggiungete un paio di cucchiai di olio. Infine, distribuite la Mozzarella Galbani a cubetti.
A piacere tagliate pomodori e peperoni a cubetti e distribuiteli sulle zucchine.
Ripassate in forno a 180° per 5 minuti.
Servite le vostre zucchine al forno ben calde.