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1959, année où William Fèvre déclare sa première récolte, marque la naissance du domaine. Issu d'une famille installée dans la région de Chablis depuis plus de 250 ans, c'est tout naturellement qu'il s'installe comme vigneron avec 7 hectares de vignes.
Au fil des années, le domaine a acquis de nouveaux vignobles à Chablis, tous situés dans les terroirs historiques. William Fèvre est devenu l'un des plus grands propriétaires fonciers de Chablis avec 78 hectares de vignobles prestigieux, dont 15,9 sont classés en Premiers Crus et 15,2 en Grands Crus.
Le Domaine William Fèvre travaille avec passion à l'expression des terroirs de Chablis, dans le respect de l'environnement et des pratiques traditionnelles. L'équipe travaille tout au long de l'année avec exigence et précision pour atteindre l'excellence et révéler les vraies caractéristiques de chaque climat.