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1 c.s.d'un mélange de fines herbes hachées (par exemple basilic, thym, origan)
300 gde pain Ciabatta
Directions
1Coupez le Salakis en dés. Lavez les tomates cerises et coupez-les en 4. Faites égoutter le thon. Coupez l'oignon en fines rondelles. Lavez la roquette et découpez-la en morceaux de la taille d'une bouchée. Détaillez les olives en petits dés.
2Pour la vinaigrette, mélangez le reste d'huile, le vinaigre et la moutarde. Salez, poivrez et sucrez. Ajoutez les fines herbes. Mélangez les ingrédients pour la salade avec la vinaigrette.
3Réalisez un pesto aux tomates en réduisant en purée les tomates séchées avec 6 c.s. d’huile et les pignons de pin. Salez et poivrez.
4Tranchez le pain Ciabatta dans le sens de la longueur puis en 2. Tartinez chaque morceau de Ciabatta de pesto aux tomates, servez avec la salade mêlée.