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Hijiki oder Hiziki ist eine braune Meerespflanze, die wild an felsigen Küsten in Japan, Korea und China wächst. Die geschriebenen Kanji-Typen seiner 2 Namen, die Beispiele für ateji sind, bedeuten eigentlich Hirschschwanzgras bzw. Schafsnest-Rasen. Hijiki ist ein herkömmliches Nahrungsmittel und gehört in Japan seit Jahrhunderten zu einem ausgewogenen Speiseplan. Hijiki ist bekannt für seinen hohen Gehalt an Ballaststoffen und wichtigen Mineralien wie Kalzium, Eisen und Magnesium. Dem japanischen Volksglauben zufolge fördert Hijiki Gesundheit und Schönheit, und dickes, schwarzes, glänzendes Haar wird mit dem regelmäßigen Verzehr kleiner Mengen von Hijiki in Verbindung gebracht. Hijiki wird bereits seit dreißig Jahren in britischen Naturkostläden angeboten und die kulinarischen Verwendungsmöglichkeiten von Hijiki wurden auch in Nordamerika übernommen. Aktuelle Forschungsstudien haben gezeigt, dass Hijiki möglicherweise schädliche Mengen an anorganischem Arsen enthält, und die Lebensmittelsicherheitsbehörden zahlreicher Länder haben von seiner Verwendung abgeraten. [1]
Die Geschichte des Hijiki
Hijiki wurde schon in der Antike gegessen.
Japan verfügte ursprünglich nicht über Kalzium im Boden und konnte Kalzium nicht wie die europäischen Länder aus Gemüse und Wasser gewinnen. Um dieses Problem zu lösen, wurde tragbarer und haltbarer Seetang geschätzt und in den Ernährungsplan aufgenommen.
Hijiki wird seit der Yayoi-Zeit (100-200 v. Chr.) verwendet. Das, was man für Hijiki hielt, wurde in einer Keramikscherbe der Präfektur Ryugado in Kochi gefunden. [2]
Nährwertangaben
Die angezeigten Nährwertangaben, wie z.B. der prozentuale Mahlzeitenwert und die PFC-Waage, basieren auf einem 1800-Kalorien-Diätplan für Frauen im Alter zwischen 18 und 29 Jahren mit einem Gewicht von etwa 112 Pfund und dem täglichen Nährstoffbedarf. [3]
Hijiki ist nicht nur eine leckere Ergänzung Ihrer Mahlzeiten, sondern hat auch eine äußerst praktische Funktion im menschlichen Ernährungsplan. Wie viele andere Meeresfrüchte enthält Hijiki eine Vielzahl lebenswichtiger Mineralien für den Körper sowie einen hohen Anteil an Ballaststoffen, Vitamin K, Kalzium, Eisen, Magnesium und Jod.
Gesundheitliche Vorteile von Hijiki
Zu den gesundheitlichen Vorteilen von Hijiki gehören die folgenden:.
Kann das Gleichgewicht der Hormone unterstützen
Obwohl wir nur selten über Jod als Bestandteil unserer Ernährung sprechen, ist es ein wichtiger Bestandteil, um gesund zu bleiben und unsere körperlichen Prozesse in Gang zu halten. Jod spielt eine wichtige Rolle bei der Kontrolle und dem Gleichgewicht unserer Hormone, da es direkt mit der Schilddrüse interagiert, einem der wichtigsten Aspekte des gesamten endokrinen Systems. Obwohl extremes Jod gefährlich sein kann, bekommen viele Menschen nicht genug davon, und Hijiki ist ein hervorragender Ort, um welches zu entdecken!
Kann die Gesundheit der Verdauung verbessern
Seetang ist das grüne Blattgemüse schlechthin, und wie viele andere Gemüsesorten ist er reich an Ballaststoffen, die für einen reibungslosen und gesunden Ablauf im Magen-Darm-Trakt sorgen. Ballaststoffe regen die Peristaltik an, um die Nahrung durch den Verdauungstrakt zu befördern, so dass die aufgenommenen Nährstoffe optimal verwertet werden können und Verstopfungen auf dem Weg dorthin minimiert werden.
Kann den Energielevel erhöhen
Der Eisengehalt von Hijiki ist für ein Gemüse beispiellos hoch. Einige untersuchte Sorten enthalten bis zu 5 Mal mehr Eisen als Hühnerleber, die als eine der besten Quellen für diesen wichtigen Mineralstoff gilt. Dies bedeutet, dass die Vermeidung von Anämie mit Hijiki als Teil Ihrer wöchentlichen Ernährung extrem einfach ist. Ein angemessener Eisengehalt in Ihrem Körper erhöht die Anzahl der roten Blutkörperchen, was die Sauerstoffversorgung Ihrer Extremitäten verbessern und das allgemeine Energieniveau steigern kann.
Kann die Gesundheit der Knochen verbessern
Es gehört zu den unvermeidlichen Begleiterscheinungen des Älterwerdens, dass wir an Kraft verlieren und uns mehr Sorgen um die Widerstandsfähigkeit unserer Knochen machen müssen. Wenn Sie jedoch über Ihren Ernährungsplan eine angemessene Zufuhr von Mineralien erhalten, können Sie der quälenden und schwächenden Osteoporose erheblich vorbeugen. Hijiki enthält weit mehr Kalzium als Milch, die oft als eine der besten Nahrungsquellen angesehen wird. Hijiki kann definitiv dazu beitragen, dass Sie mehrere Jahre lang stark und aktiv bleiben.
Kann bei der Untersuchung des Cholesterinspiegels helfen
Hijiki ist nicht nur ein kalorienarmes Nahrungsmittel, das Sie aufgrund des hohen Anteils an Ballaststoffen satt macht. Die gleichen Ballaststoffe befreien auch das Herz-Kreislauf-System von überschüssigem Cholesterin und tragen dazu bei, den Glukose- und Insulinspiegel im Körper auszugleichen. Die Optimierung des Magen-Darm-Systems hat viele unvorhergesehene Vorteile für den Rest des Körpers, und Meeresgemüse kann ein hervorragender Ort sein, um davon zu profitieren.
Kann den Schlaf fördern
Magnesium ist seit vielen Jahren als wirksame Einschlafhilfe bekannt, vor allem weil es die Produktion bestimmter Hormone fördern kann, die Entspannung und den Abbau von Spannungen bewirken, was natürlich zu einem erholsamen Schlaf beiträgt. Der potenziell hohe Magnesiumgehalt von Hijiki lässt vermuten, dass es ein ausgezeichneter nächtlicher Leckerbissen ist, wenn Sie nicht schlafen können. Alles, was Sie brauchen, ist eine Erhöhung des Magnesiumspiegels! [4]
Hijiki Vorteile für Haut und Haare
Verwendete Bestandteile
- Seetang.
Seetang gilt als das grüne Blattgemüse schlechthin und ist wie viele andere Gemüsesorten reich an Ballaststoffen, die gesund für Ihre Verdauung sind. Außerdem sorgen Ballaststoffe für eine reibungslose Darmbewegung, indem sie die peristaltische Bewegung fördern, die die verzehrten Nahrungsmittel durch den Magen-Darm-Trakt transportiert. Dies wiederum hilft dem Körper, die aufgenommenen Nährstoffe optimal zu verwerten und minimiert gleichzeitig die Gefahr von Unregelmäßigkeiten.
Im Allgemeinen glauben die Japaner, dass der Verzehr von Hijiki dazu beiträgt, ihr Haar glänzend und gesund zu erhalten. Wenn man an die vielen Nährstoffe denkt, die diese Alge enthält, ist sie vielleicht auch für die Gesundheit unserer Haut und Nägel hilfreich.
Im Vergleich zu anderen Gemüsesorten enthält Hijiki einen bemerkenswert hohen Gehalt an Eisen. Tatsächlich haben Tests an einigen Sorten dieser Alge gezeigt, dass sie etwa fünfmal mehr Eisen enthalten als in einer Hühnerleber zu finden ist. Daher geht man davon aus, dass Hijiki die optimale Konzentration dieses lebenswichtigen Minerals enthält. Einfach ausgedrückt: Die Aufnahme von Hijiki in den wöchentlichen Speiseplan hilft, Anämie zu vermeiden. Außerdem trägt ein angemessener Eisengehalt in Ihrem Körper dazu bei, die Anzahl der roten Blutkörperchen zu erhöhen. Dies wiederum trägt dazu bei, die Extremitäten mit mehr Sauerstoff zu versorgen und erhöht gleichzeitig das Energieniveau im Allgemeinen.
Der Verlust von Kraft ist einer der Nachteile, mit denen wir zu kämpfen haben, wenn wir älter werden. Auch die Festigkeit unserer Knochen nimmt ab, wenn wir alt werden. Wenn wir jedoch die richtige Menge an Mineralien in unsere regelmäßige Ernährung aufnehmen, können wir den quälenden und schwächenden Bedingungen, die mit Osteoporose zusammenhängen, vorbeugen. Man hat festgestellt, dass der Kalziumgehalt von Hijiki höher ist als der von Milch, die als eine der besten Nahrungsquellen für diesen lebenswichtigen Mineralstoff gilt. Es besteht kein Zweifel daran, dass der Verzehr von Hijiki dazu beiträgt, den Menschen über viele Jahre hinweg gesund und aktiv zu halten.
Hijiki bietet eine Reihe weiterer gesundheitlicher Vorteile. Obwohl sein Kaloriengehalt sehr gering ist, sorgt der Verzehr dieser Alge für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl. Da Hijiki einen hohen Anteil an Ballaststoffen enthält, trägt es dazu bei, das Herz-Kreislauf-System von hohem Cholesterin zu befreien. Gleichzeitig trägt der Verzehr dieser Alge dazu bei, ein gesundes Gleichgewicht zwischen Insulin und Glukose im Körper aufrechtzuerhalten. Wenn das Verdauungssystem optimal funktioniert, bietet es verschiedene Vorteile für die übrigen Körperteile. Daher kann der Verzehr von Hijiki und anderem Meeresgemüse dazu beitragen, Ihren Verdauungstrakt und andere Teile des Körpers gesund zu erhalten.
Es hat sich tatsächlich herausgestellt, dass Magnesium einen gesunden Schlaf fördert. Das liegt vor allem daran, dass dieser essentielle Mineralstoff die Produktion bestimmter Hormone fördert, die dem Körper helfen, Stress abzubauen und sich zu entspannen. Dies wiederum hilft uns, gut zu schlafen und zu ruhen. Da Hijiki einen erhöhten Gehalt an diesem essentiellen Mineralstoff aufweist, wird der Verzehr dieser Alge am späten Abend zu einem gesunden Schlaf beitragen und somit Ihre psychische und physische Gesundheit fördern. [5]
Nachfolgend finden Sie einfach 12 Möglichkeiten, wie die Mineralien und Vitamine der Algen Ihrer Haut und Ihrem Haar zugute kommen können.
1. Vitamine und Mineralien
In Algen findet sich eine erstaunliche Mischung aus Mineralien und Vitaminen, bestehend aus B1, B2, B3, B6, E, H, K3, Vitamin C, Beta-Carotin und vielen mehr. All dies trägt dazu bei, Ihre Haut zu verbessern und sie in einem ausgezeichneten Zustand zu halten. Unsere Haut nimmt Algen direkt in die Epidermis auf, um die Zellen mit Feuchtigkeit zu versorgen und zu nähren. Wir ernten das Gute aus dem Meer und revitalisieren und verjüngen unsere Haut. Meeresalgen helfen, abgestorbene Hautzellen zu entfernen, versorgen die Haut mit Feuchtigkeit und bilden eine Schutzbarriere, die sie hydratisiert und pflegt.
Pointer: Aalgo Bio-Algen, entweder als Paste verwendet oder als Pulver in ein Bad geschüttelt für ein langes entspannendes Bad, ermöglicht Ihrer Haut, die Energie und Kraft des Meeres aufzunehmen.
2. gegen die Hautalterung
Die Anti-Aging-Wirkung von Meeresalgen beruht auf der sofortigen Feuchtigkeitszufuhr, die Meeresalgen auf die Haut ausüben, wenn sie als Gesichtsmaske verwendet werden. Der Seetang strafft die Hautzellen und verbessert mit seinem hohen Vitamingehalt die natürliche Ausstrahlung der Haut, was einen Anti-Aging-Effekt bewirkt. Darüber hinaus polstern die in den Algen enthaltenen Aminosäuren Ihre Haut auf, verbessern ihre Flexibilität und mildern Fältchen für eine viel gesündere und straffere Haut.
In der Badewanne angewendet, spendet es dem ganzen Körper Feuchtigkeit und sorgt so für eine glatte und geschmeidige Haut mit Anti-Aging-Effekt.
Tipp: Wenn Sie Aalgo-Pulver mit Wasser zu einer Creme vermischen und 3 Mal pro Woche für 5 Minuten als Gesichtsbehandlung anwenden, wird Ihre Haut strahlen. Oder nehmen Sie ein lauwarmes Aalgo-Bad und fühlen Sie sich mit gereinigter Haut wie neu belebt.
3. Cellulite
Wissenschaftlich gesehen ist Cellulite die Bezeichnung für die Ablagerungen von Fett und toxischen Substanzen, die sich in Bindegewebstaschen unter der Haut festsetzen.
Meeresalgenpackungen werden weltweit eingesetzt und gelten als die wirksamste Behandlung von Cellulite, da die Algen dem Körper Giftstoffe und Schwermetalle entziehen und so die Entgiftung unterstützen. Nach einer Packung fühlt sich der Körper konturiert an und die Haut fühlt sich glatter und reicher an.
Vorschlag: Mischen Sie Aalgo mit heißem Wasser zu einer Creme und verwenden Sie sie als Algenpackung. So sind Sie bereit für den Sommerurlaub.
Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie täglich 8 Gläser stilles Wasser in Verbindung mit der Anwendung der Umschläge zu sich nehmen. Dies maximiert den Entgiftungsprozess und hilft beim Abbau der Fettzellen, die die Cellulite verursachen.
4. Akne und verstopfte Poren
Seetang reinigt unsere Haut gründlich und minimiert die Bildung von Pickeln und Akne. Indem er die toxischen Substanzen extrahiert, befreit er die Haut von Mitessern und fördert die Erneuerung geschädigter Hautzellen, so dass ein klarer Hautton, eine glatte Textur, ein strafferer Teint und ein insgesamt besseres Erscheinungsbild der Haut entstehen.
Tipp: Schnell und einfach 2 Teelöffel Aalgo-Pulver mit Wasser zu einer Creme vermischt, als Gesichtsbehandlung für 5 Minuten, 3 Mal pro Woche anwenden, dies wird Ihnen einen unglaublichen Vorsprung für 3 bis vier Wochen bieten.
5. Akne Rosacea
Mit all den Nährstoffen und Mineralien, die in den Algen enthalten sind, werden die Poren auf natürliche Weise geöffnet und Ihre Haut wird revitalisiert und klar. Alle schwarzen und weißen Köpfe werden beseitigt.
Idee: Wenn Sie Aalgo mit Wasser zu einer Creme vermischen und täglich 5 Minuten lang als Gesichtsbehandlung auftragen, werden Ihre Poren geklärt und gereinigt und die Rötungen in Schach gehalten.
6. trockene Haut
Unser Körper nimmt Seetang in seiner reinen Form über die Poren auf und rehydriert die Haut auf natürliche Weise von innen heraus. Als natürliches Peeling entfernt organischer Seetang sanft abgestorbene Hautzellen und sorgt so für eine revitalisierte und hydratisierte Haut.
Tipp: Nehmen Sie ein lauwarmes Aalgo-Bad und spüren Sie, wie die Haut rundum mit Feuchtigkeit versorgt wird.
Bei sehr trockener Haut tragen Sie Aalgo als Paste auf und bedecken Sie sie etwa fünfzehn Minuten lang mit Frischhaltefolie, bevor Sie ein lauwarmes Aalgo-Bad nehmen.
7. Ekzeme
Menschen, die im Meer schwimmen, erfahren eine sofortige Linderung der Symptome von Ekzemen, wie trockene, wunde, rote, juckende, rissige und geschwollene Haut. Über einen gewissen Zeitraum hinweg befreit tägliches Schwimmen im Meer die Haut vollständig von Ekzemen. Dies ist inzwischen klinisch anerkannt und mit der effizienten Behandlung von Meeresalgen können Sie sich ebenfalls erholen, Ihre Haut beruhigen und Linderung von dieser hartnäckigen und unangenehmen Hauterkrankung finden.
Tipp: Versuchen Sie, wo immer Sie können, in sauberem Meerwasser zu schwimmen, da dies ein so wirkungsvoller Therapeut ist, aber verwenden Sie es auch in Verbindung mit Aalgo, da wir alle heilenden Eigenschaften in unserem natürlichen Algenpulver konzentriert haben. Dies ist eine einfache Alternative für zu Hause, die funktioniert. Nehmen Sie täglich ein warmes Aalgo-Bad und spüren Sie, wie es die juckende, trockene Haut beruhigt.
Fahren Sie täglich damit fort, bis die Haut weich und geschmeidig ist.
8. Säuglingsekzem
Es gibt nur wenige Produkte, die wir gerne auf die Haut unseres Babys auftragen, vor allem, wenn sie schmerzt, rot ist und stark juckt. Bio-Algen lindern den Juckreiz und schälen die trockene, schuppende Haut sehr schnell ab.
Tipp: Wenn Sie Aalgo natürliche Algen in ein warmes Bad geben, wird die Haut beruhigt und der Juckreiz gestoppt, so dass der Teufelskreis Juckreiz-Kratzen-Juckreiz unterstützt wird und die Haut Ihres Babys heilen kann. Verwenden Sie es täglich. Keine schlaflosen Nächte mehr.
9. Entgiftung
Mit ihren vielen Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien ist die Meeresalge ein idealer Bestandteil Ihrer Reinigungsroutine. Seetang extrahiert giftige Substanzen und leitet sie aus dem Körper aus. Hinterher haben Sie ein luxuriöses Gefühl, wenn Ihr Körper vollständig revitalisiert, erfrischt und gereinigt ist.
Vorschlag: Wie von ‚GAPS‘ empfohlen, hilft ein Bad oder eine Gesichtsbehandlung mit Aalgo Bio-Algen dabei, Unreinheiten aus dem System zu entfernen, alle Schadstoffe auszuscheiden und Schwermetalle zu beseitigen.
Erhöhen Sie den Wasserkonsum während der Entgiftung.
10. Schuppenflechte
Das Meer und insbesondere das Tote Meer sind bekannt dafür, die sichtbaren Anzeichen von Psoriasis zu beseitigen. Wenn Sie die Kur 6 Wochen lang fortsetzen, halten die Ergebnisse ein bis zwei Jahre lang an. Aufgrund seiner erstaunlichen Peeling-Eigenschaften wirkt der Seetang bei der Behandlung von Psoriasis Wunder, indem er Erleichterung verschafft und schuppige Haut abbaut.
Idee: Aalgo Bio-Algen werden mit Wasser zu einer Creme vermischt und auf die trockenen Stellen aufgetragen, um die trockene Schuppung zu entfernen. Anschließend baden Sie täglich in einem lauwarmen Aalgo-Bad, wodurch die roten/violetten Flecken minimiert werden. Aalgo Haarshampoo Bar ist fantastisch für die Kopfhaut.
11. Kaputte Fersen
Da Meeresalgen ein starkes Peeling bewirken, wirken sie Wunder bei kaputten Fersen an den Fußsohlen. Aber nicht nur das, sie lindert auch gleichzeitig alle Schmerzen in den Füßen.
Pointer: Weichen Sie Ihre Füße in einem warmen Aalgo-Fußbad ein und freuen Sie sich, wenn sich die abgestorbenen Hautzellen ablösen.
Bei sehr trockener Haut tragen Sie Aalgo als Paste auf, bedecken Sie sie mit einer Frischhaltefolie und einer dicken Socke und lassen Sie sie etwa fünfzehn Minuten lang einwirken, indem Sie ein lauwarmes Aalgo-Fußbad nehmen.
12. Alopezie
Meeresalgen enthalten einen hohen Anteil an Silizium zur Wiederherstellung der Hautzellen sowie Aminosäuren, die die Haarfollikel stimulieren und so das Haarwachstum fördern. Außerdem rehydriert und befeuchtet es das vorhandene Haar und lässt es glänzen.
Anwendung: Mischen Sie Aalgo mit warmem Wasser zu einer Creme und tragen Sie sie auf Kopfhaut und Haar auf. Wickeln Sie die Creme hinter den Ohren ein und lassen Sie sie eine halbe Stunde lang einwirken. Spülen Sie das Haar mit Aalgo Shampoo Bar aus. Wiederholen Sie diese Prozedur jeden zweiten Tag, um eine spürbare Verbesserung Ihres Haares zu erzielen. [6]
5 Möglichkeiten, Hijiki zu servieren
Hijiki-Salat ist eine beliebte Ergänzung für Bento-Boxen, die Sie auch als eigenständige Beilage servieren oder in viele andere japanische Rezepte integrieren können. Verwenden Sie Hijiki als Ergänzung zu diesen Zubereitungen:.
- In einem Pfannenwender. Verwenden Sie Hijiki als letzte Zutat in einem Reis- oder Gemüsepfannenwender; schwenken Sie alles schnell in der Pfanne, um es zu integrieren, oder servieren Sie es als Beilage über dem Hauptgericht.
- Mischen Sie es in Soba-Nudeln. Geben Sie es zu gekochten und gekühlten Soba-Nudeln für eine helle, komplexe Mahlzeit. (Die erdige Note des Seetangs ist eine großartige Ergänzung zu den köstlichen Noten der Buchweizennudeln.)
- Unter den Sushi-Reis für Onigiri mischen. Die Füllung für Onigiri (japanische Reisbällchen) muss nicht nur in ihrem stärkehaltigen Inneren versteckt sein: Verteilen Sie den Geschmack gleichmäßig, indem Sie Hijiki unter den Reis mischen, und drücken Sie ihn in eine dreieckige Form für einen nährstoffreichen Leckerbissen für unterwegs.
- Mit Reis kombinieren. Mischen Sie den vorbereiteten Hijiki-Salat mit gedämpftem Langkornreis für Maze Gohan (kombinierter Reis).
- Als Topping. Servieren Sie Hijiki über weiches, samtiges Rührei für einen süß-salzigen Geschmack und zusätzliche Textur.
Hijiki Seetang-Salat-Gericht
Bestandteile
- 1/2 Tasse getrockneter Hijiki
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Mirin
- 2 Teelöffel Sake
- 1 Esslöffel Zucker
- 1/2 Tasse Dashi
- 1 Esslöffel neutrales Öl, wie Gemüse- oder Traubenkernöl
- 2 große Karotten, in Julienneschnitte
- 5 Unzen Shiitake-Pilze, in dünne Scheiben geschnitten
- 1– 2 Aburaage (gebratener Tofubeutel), in dünne Scheiben geschnitten, optional
- 1/2 Tasse geschälte, gekochte Edamame
- Geröstete Sesamsamen, zum Garnieren
Vorgehensweise
- Tauchen Sie das Hijiki in eine große Schüssel mit Wasser und lassen Sie es mindestens 30 Minuten lang rehydrieren. Nach 30 Minuten gut abtropfen lassen und beiseite stellen.
- Sojasauce, Mirin, Sake, Zucker und Dashi in einen Messbecher geben und gut verquirlen, um den Zucker zu verflüssigen.
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Sautierpfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Karotten und Pilze gerade so lange an, bis sie leicht weich werden, etwa 6 Minuten.
- Fügen Sie den Aburaage, Hijiki und die Sojasaucenmischung hinzu und schwenken Sie sie, um sie zu integrieren. Reduzieren Sie die Hitze und bringen Sie die Suppe zum Köcheln. Geben Sie die Edamame dazu und kochen Sie noch ein paar Minuten weiter, bis alles gut verteilt ist und die Sauce aufgesaugt hat.
- Vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- Mit Sesamsamen garnieren und servieren. [7]
Nebenwirkungen von Hijiki
Trotz all dieser gesundheitlichen Vorteile ist bekannt, dass Hijiki einen extrem hohen Gehalt an anorganischem Arsen aufweist, einer Substanz, die sowohl krebserregend als auch giftig für den Menschen ist. Die direkte Exposition gegenüber hohen Mengen wird ebenfalls mit Leberschäden und Darmproblemen in Verbindung gebracht.
Es wäre jedoch eine unglaublich große Menge Hijiki erforderlich, um genug Arsen zu sammeln, um ein gesundheitliches Problem zu verursachen. Einige Länder haben ihre Einwohner jedoch davor gewarnt, zu viel von dem Gemüse zu konsumieren.
Ein zu hoher Jodkonsum kann genauso schlimm sein wie ein zu geringer. Probleme wie Schilddrüsenüberfunktion sind häufig die Folge eines zu hohen Verzehrs von jodhaltigen Lebensmitteln wie Hijiki.
Andere mögliche Nebenwirkungen sind Wechselwirkungen mit Medikamenten wie Blutverdünnern, meist aufgrund des hohen Vitamin K-Gehalts. Hijiki kann also bei übermäßigem Verzehr eine Vielzahl von Krankheiten hervorrufen. Wie bei allen anderen Lebensmitteln auch, wird empfohlen, es in Maßen zu konsumieren. [8]
Tägliche Verzehrmenge
Das japanische Ministerium für Gesundheit, Arbeit und Wohlergehen hat in einem Bericht darauf hingewiesen, dass der Verzehr von mehr als 4,7 g Hijiki-Algen pro Tag zwar zu einer Aufnahme von anorganischem Arsen führen könnte, die den erträglichen Tagesverbrauch für diese Substanz übersteigt, die durchschnittliche tägliche Aufnahme für Japaner jedoch bei etwa 0,9 g liegt. Zahlreiche Berichte anderer Lebensmittelsicherheitsunternehmen räumten ein, dass ein regelmäßiger Hijiki-Konsum wahrscheinlich keine nennenswerten Gesundheitsgefahren mit sich bringt, rieten aber dennoch von jeglicher Aufnahme ab. [9]
Lokale Situation
Bei Proben von Hijiki, die im Rahmen des Lebensmittelüberwachungsprogramms des Food and Environmental Health Department (FEHD) im November 2004 entnommen wurden, wurde festgestellt, dass der Arsengehalt der Proben die gesetzlichen Grenzwerte (1,4 ppm (Teile pro Million) Arsen in As 2O 3) gemäß der Verordnung über die Verfälschung von Lebensmitteln (metallische Verunreinigungen), die im Rahmen der Verordnung über die allgemeine öffentliche Gesundheit und die kommunalen Dienste erlassen wurde, überstieg. Zuwiderhandelnde werden mit einer Geldstrafe von 50.000 Dollar und einer Freiheitsstrafe von 6 Monaten bestraft. Alle fraglichen Artikel wurden vom Markt genommen.
Aufgrund des hohen Gehalts an anorganischem Arsen kann der Verzehr eines angemessenen Prozentsatzes von Hijiki die ernährungsbedingte Arsenexposition erheblich erhöhen. Weitere Sicherheitsbewertungen haben gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Hijiki wahrscheinlich keine negativen Auswirkungen auf die Gesundheit hat. Personen, die Hijiki genießen, sind jedoch einem größeren Risiko ausgesetzt.
Ratschläge für die Öffentlichkeit
- Den Verzehr von Hijiki zu vermeiden und Hijiki nicht als Lebensmittelwirkstoff zu wählen.
- Nahrungsmittel auf den Märkten gründlich auszuwählen, insbesondere verpackte, indem Sie deren Etiketten lesen, um sicherzustellen, dass sie nicht aus Hijiki bestehen.
- Abgesehen von der Sorte Hijiki ist es nicht erforderlich, auf den Verzehr anderer Algensorten zu verzichten, da sie einen hohen Gehalt an Mineralien und Mikronährstoffen wie Jod enthalten, die für die Gesundheit von Vorteil sind.
Ratschläge zum Trading
- Vermeiden Sie die Beschaffung von Hijiki als Lebensmittelwirkstoff.
- Die Algenlieferung und ihr Etikett gründlich prüfen, um sicherzustellen, dass es sich nicht um Hijiki handelt.
- Vermeiden Sie die Verwendung von Hijiki als aktive Zutat in allen Arten von Lebensmitteln, wie z.B. Vorspeisen, Appetithäppchen in japanischen oder koreanischen Gerichten usw., und verwenden Sie andere sichere aktive Lebensmittelzutaten als Alternative zu Hijiki.
Das Fazit
Hijiki ist eine ungewöhnliche Art von Seetang, der hauptsächlich in den Meeren vor Japan und Korea gesammelt wird. Er wird normalerweise in getrockneter und zerkleinerter Form (kurze grobe Streifen) angeboten und ist praktisch schwarz gefärbt. Aufgrund dieses Aussehens unterscheidet sich getrockneter Hijiki-Algen physisch von anderen Algenarten wie Arame, Kombu, Wakame und Nori. Er wird in der japanischen und koreanischen Küche häufig als Vorspeise oder Appetitanreger verwendet. Hijiki kann auch als Bestandteil von Salaten, Suppen und vegetarischen Gerichten verwendet werden. Im Gegensatz zu Nori-Algen, die normalerweise in getrockneten, dünnen Blättern verkauft werden, wird Hijiki nicht zum Rollen von Sushi verwendet. In Hongkong wird Hijiki-Seetang normalerweise in japanischen Supermärkten und Restaurants angeboten.
Hijiki kann von Natur aus Arsen in hohen Konzentrationen enthalten, insbesondere die schädlichere anorganische Form. Andererseits zeigen Forschungsstudien aus Übersee, dass der Arsengehalt in anderen Algensorten wie Kombu hauptsächlich in der weniger gefährlichen organischen Form vorliegt und die Werte viel niedriger sind als die in Hijiki. Darüber hinaus zeigen diese Studien auch, dass in keiner der anderen Algenarten ein nennenswerter Anteil an anorganischem Arsen gefunden wurde. Aufgrund dieser Ergebnisse ist der Verzehr von anderen Algen als der Hijiki-Variante in Bezug auf den Arsengehalt unbedenklich. [10]
Empfehlungen
- https://www.definitions.net/definition/HIJIKI
- https://www.kurakonusa.com/hijiki/the_history_of_hijiki.html
- https://slism.com/calorie/109031/
- https://www.organicfacts.net/health-benefits/vegetable/hijiki.html
- https://elmaskincare.com/herbs/herbs_hijiki.htm
- https://aalgo.com/blogs/news/12-health-benefits-of-seaweed-powder-for-your-skin-and-hair
- https://www.masterclass.com/articles/hijiki-seaweed-salad-recipe
- https://superfooddrinks.org/5-benefits-of-hijiki-seaweed/
- https://en.wikipedia.org/wiki/Hijiki
- https://www.cfs.gov.hk/english/programme/programme_rafs/programme_rafs_fc_02_08.html