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Art des Alkohols : Traditioneller Rum
Herkunft : Kolumbien
Volumen : 70cl
Grad : 40°
Hier ist ein Rum, hergestellt von zwei Frauen : Sandra Reategui und Judith Ramirez, zwei Referenzen in der sehr selektiven Welt der Rum-Meister.
In Kolumbien, im Dorf Fusagasugà, im Herzen einer wunderschönen Hacienda, die sich seit ihren Anfängen der Kaffeeausbeutung widmet (von der die Marke Coloma ihren Namen hat), wird dieser 15 Jahre alte Coloma mit Sorgfalt hergestellt.
Coloma 15 Jahre wird aus der Melasse zweier Zuckerrohrsorten destilliert und reift anschließend in amerikanischen Eichenfässern, gefolgt von einem drei- bis fünfmonatigen Abgang in Eichenfässern, die zuvor Zuckerlikör enthielten. Kaffee. Dieser letztere Prozess verleiht ihm ein völlig einzigartiges Profil.
Anschließend erfolgt die Hydratation des Rums, der aus Quellwasser von unvergleichlicher Reinheit hergestellt wird, da es aus den Vulkanen der kolumbianischen Kordilleren stammt. Schließlich wird dieser Rum gefiltert, bevor er in der Hacienda abgefüllt wird.
Nase
In der Nase verbreiten sich reichlich Düfte von Vanille, Bitterschokolade und Kaffee.
Mund
Die Verkostung führt zu leckeren Noten von Mokka, verfeinert mit Kaffee. Die Röstnoten unterstützen das Ganze.
Finale
Tolle Weichheit. Angenehme Länge.