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Depuis la création de l'association, la prévention et la gestion de la présence de résidus dans les aliments bio est l'une des tâches les plus importantes de l'IG BIO. En mars 2022, la première version des lignes directrices a pu être adoptée.
Pour l'instant, le document n'est disponible qu'en allemand. Une traduction française suivra.
Le document se compose désormais de deux lignes directrices : Tout d'abord, il doit aider les entreprises bio à prendre les mesures appropriées pour se conformer à l'autocontrôle prescrit par la loi en ce qui concerne la prévention des résidus non autorisés dans les produits bio et d'autres manquements aux exigences de l'Ordonnance bio. Il s'agit également de fournir aux entreprises des instructions sur la manière de gérer les résidus dans les produits bio. La mise en œuvre pratique est facilitée par des exemples de cas et un modèle de tableau en annexe, qui sont concrètement adaptés à l'entreprise.
La version complète des lignes directrices d'IG BIO sur les bonnes pratiques de fabrication pour la prévention et la gestion des résidus dans les produits bio peut être commandée directement auprès d'IG BIO (<email-pii>).
Comme le document sera régulièrement révisé, nous acceptons volontiers les réactions de la pratique, les suggestions et les critiques.
Le document est gratuit pour les membres d'IG BIO. Pour les non-membres, une participation de CHF 200.00 est demandée.
La découverte de résidus dans les aliments biologiques est l'une des tâches les plus importantes de l'IG BIO. Outre les travaux en cours sur un guide de bonnes pratiques, l'IG BIO a élaboré un guide BPF spécifiquement destiné à traiter le cas particulier des résidus de l'hydrogène phosphore (phosphine) dans les produits biologiques, notamment sur les céréales, légumineuses et oléagineux (y compris le sésame et les graines de pavot). Il s'agit de soutenir les entreprises dans la mise en œuvre de l'autosurveillance. La "Directive concernant les constats de résidus dans la production biologique" de l'OFAG fait également référence, entre autres, aux instructions de la branche pour la mise en œuvre des bonnes pratiques de fabrication (voir p. 11 de la directive).
Veuillez contacter l'IG BIO pour obtenir la version complète du guide (<email-pii>).