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Nouvelle prise à 1,7 million de francs pour le «roi du thon»
Un homme d'affaires japonais en vue, spécialisé dans les sushis et surnommé "le roi du thon", a payé dimanche 193 millions de yens (1,7 million de francs) pour un thon géant aux enchères du Nouvel An au principal marché aux poissons de Tokyo.
Ce thon rouge de 276 kilos a été pêché cette année encore au large de la préfecture d'Aomori (nord). "C'est le meilleur", a déclaré à la presse Kiyoshi Kimura, patron de la chaîne de restaurants Sushi Zanmai, après les enchères qui se sont déroulées avant l'aube. "Oui c'est cher, n'est-ce pas? Je veux que nos clients mangent très bien cette année encore".
M. Kimura est un habitué des records au marché aux poissons de Tokyo, ce qui lui permet de figurer régulièrement en Une des médias à cette période de l'année. L'an dernier, il avait payé un record de 333,6 millions de yens pour un thon de 278 kilos. En 2013, il avait également payé un prix record, plus de deux fois inférieur, pour un thon moins gros, de 222 kilos.
La traditionnelle vente aux enchères du Nouvel An se déroule depuis l'an dernier dans le nouveau marché de Toyosu. Implanté dans un quartier excentré, il a remplacé le pittoresque marché de Tsukiji qui était une attraction touristique près du centre de la capitale et a fermé en 2018.
ats, blg, afp