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La Suisse est le pays qui comporte le plus de brasseries par habitant. Il y en avait plus de 1200 en 2020, allant de la microbrasserie produisant 400 litres par année à la grande entreprise.
La bière et les boissons alcooliques mélangées contenant de la bière produites en Suisse sont soumises à l'impôt sur la bière. En fonction de la quantité de bière produite, les brasseries suisses doivent verser un certain montant à la Confédération. L'impôt est calculé en fonction des informations fournies par les entreprises elles-mêmes et collectées par l'Office fédéral de la douane et de la sécurité des frontières (OFDF) une fois par trimestre.
Pendant longtemps, le processus a été géré par voie postale: il fallait remplir un formulaire papier et le faire parvenir à l'OFDF. Toutefois, dans le cadre du programme DaziT, l'OFDF entend numériser ses prestations étape par étape . Dans ce contexte, la numérisation concernera également la bière suisse, grâce à l'application Biera.