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Die fein gehackte Zwiebel in 30g Butter goldgelb dünsten. Die Pilze dazugeben, 5 Minuten braten, dabei mehrmals wenden. Die Pilze herausnehmen und auf einer vorgewärmten Platte warm halten. Nochmals 30g Butter in der Pfanne heiss werden lassen und das Fleisch darin braun braten. Mit Sojasauce und wenig Pfeffer würzen und auf den Pilzen anrichten.
In einer zweiten Pfanne die restliche Butter erhitzen, die Bananenscheiben einlegen, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. 2 Minuten braten und wenden. Vorsichtig herausnehmen und die angerichtete Platte damit garnieren; weiter warm halten. Mit der Hälfte des Rahms den Bratensatz der Bananen lösen, etwas einkochen und restlichen Rahm zugeben. Mit Gewürzen und Sherry abschmecken und die Sauce über die Pilze und das Fleisch verteilen.
Dazu passt Reis mit grünem Salat.