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La festa del 150° anniversario di nascita, la seconda commemorazione ufficiale in onore di Cäsar Ritz, ebbe luogo il 23 febbraio 2000, sempre a Niederwald, il suo paese natale. In occasione della ricorrenza «150 anni Cäsar Ritz» nel Goms furono lanciate numerose attività, allo scopo di ridestare dalla memoria e rendere da quel momento in poi palpabile per l'ospite del Goms la filosofia di Cäsar Ritz qual prezioso retaggio culturale. Da giovane Cäsar Ritz lasciò l'allora povero Alto Vallese per andarsene lontano, e con il suo sacro zelo, il leggendario «feu sacré», avanzò ben presto da garzone di cucina a fondatore di lussuosi alberghi quali il «Ritz» di Parigi o il «Carlton» di Londra.