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Taurin wird aus den Aminosäuren Cystein und Methionin gebildet. Es regt die Hirnanhangdrüse an, ausreichend fettverbrennende Hormone (z.B. Wachstumshormone) zu bilden. Zusätzlich produziert Taurin Gallensäure, die bei der Fettverbrennung eine große Rolle spielt. Weiterhin ist die Aminosäure bei der Entwicklung des zentralen Nervensystems wichtig. Taurin reguliert den Flüssigkeitshaushalt der Zellen, sorgt für die elektrische Aktivität von Nervenzellen und Funktion von Muskeln. Die größten Mengen an Taurin finden sich im zentralen Nervensystem, in der Netzhaut der Augen und in den Blutplättchen. Außerdem kann Taurin freie Radikale unschädlich machen und in der Leber Schadstoffe entgiften. In Verbindung mit Coffein weist Taurin eine anregende und belebende Wirkung auf.
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