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La politique et la société veulent une agriculture et un secteur agro-alimentaire respectueux de l’environnement. Pour répondre à ces attentes, il est indispensable d’évaluer les impacts environnementaux de manière approfondie. C’est le seul moyen de s’assurer que les mesures préconisées atteignent le résultat recherché et qu’elles n’induisent aucun effet secondaire indésirable. Dans le cadre du projet SALCA, la méthode d’analyse de cycle de vie et des outils de calcul sont développés et employés à ces fins.
Il est extrêmement important pour l’avenir de l’agriculture et du secteur agroalimentaire suisses que les exploitations agricoles soient gérées selon les principes du développement durable. Le projet travaille au développement d’indicateurs opérationnels permettant une évaluation globale des trois piliers de la durabilité dans les exploitations agricoles, l’environnement, l’économie et l’aspect social. Les résultats des évaluations des exploitations serviront à améliorer les stratégies de management.
Le projet étudie comment protéger le climat dans l’exploitation agricole et utiliser de manière efficiente les ressources limitées comme l’énergie, l’eau, le phosphore, le potassium ou les sols. Des mesures concrètes sont développées et testées dans trente exploitations afin de déterminer le potentiel de réduction. Les résutlats seront communiqués à la pratique.
Les résultats des calculs de l’analyse du cycle de vie montrent que les mesures de l’Initiative pour une eau potable propre permettraient de réduire la pollution des eaux par les pesticides et les éléments nutritifs en Suisse. Au total, cependant, la pollution environnementale s’accentuerait du fait de l’augmentation des importations de denrées alimentaires.
Dans le cadre d’une étude approfondie, Agroscope a analysé les impacts potentiels sur l’environnement de la mise en œuvre de l’initiative pour une eau potable propre. L’analyse du cycle de vie montre que, pour la Suisse, l’initiative permettrait de réduire la pollution des eaux par les pesticides et les éléments nutritifs, ainsi que d’y améliorer légèrement la biodiversité. Au total, cependant, la pollution environnementale s’accentuerait du fait de l’augmentation des importations de denrées alimentaires.