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Den Blätterteig dünn ausrollen, 10 x 5 cm lange und breite Streifen bilden. Mit Löchern versehen, einige Minuten ruhen lassen und bei 200° C ca. 15 Minuten im Ofen backen oder so lange, bis der Teig schön goldbraun ist.
In der Zwischenzeit den Mascarpone sorgfältig mit den Eiern und dem Zucker vermengen.
Anschliessend die Konfitüre und etwas Mascarponecreme auf den Streifen streichen. Den Streifen mit einem zweiten Streifen abdecken und diesen mit der restlichen Creme bestreichen.
Abschliessend mit einem umgekehrten dritten Blätterteigstreifen abdecken, so dass die Oberfläche so glatt wie möglich bleibt. Die Oberfläche mit reichlich Puderzucker bestreuen.
Die Millefoglie mit einigen Streifen Kakaopulver dekorieren und servieren.