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Préparation
Dans une casserole, fais chauffer l'huile d'olive et jetez-y les oignons détaillés. Fais-les cuire à feu doux le temps qu'ils deviennent translucides. Ajoute l'ail détaillé à la fin juste le temps qu'il dore très légèrement sans qu'il ne brûle.
Mets les tomates dans la casserole. Laisse mijoter 20 minutes en ajoutant l'origan, le basilic, le sel, le poivre, le piment de Cayenne et le sucre selon les goûts.
Baisse le feu en remuant pour faire réduire la sauce.
Mélange les ingrédients avec les doigts et forme des boules de taille moyenne en les roulant entre tes paumes.Fais chauffez un peu de matière grasse dans une poêle et fais cuire les boulettes à feu moyen en les retournant régulièrement. Attention le feu ne doit pas être trop fort.
Sers avec des pâtes et la sauce tomate.