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Spaghetti alla carbonara con tonno e porri
Ingredienti
2 confezioni di Tonno Rio Mare all’Olio di oliva da 80g
350 g di spaghetti
2 porri
2 tuorli d’uovo e un uovo intero
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
50 g di olio d’oliva
un ciuffo di prezzemolo
sale
pepe
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Procedimento
1. Portate ad ebollizione abbondante acqua, regolate di sale e cuocete gli spaghetti tenendoli al dente.
2. Nel frattempo mondate e tagliate a rondelle sottili i porri poi fateli cuocere in una padella antiaderente con l’olio in modo che prendano un bel colore dorato, quindi regolate di sale.
3. Sbattete in una terrina i tuorli e l’uovo con il parmigiano, unite un poco di acqua di cottura della pasta e continuate a battere in modo da ottenere una crema.
4. Versate nella terrina la pasta bollente e girate con energia in modo che la pasta si insaporisca bene, completate con i porri caldi e il tonno sgocciolato.
5. Cospargete con abbondante pepe e il prezzemolo tritato.