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Pelare le patate e tagliarle a fette spesse ca. 0,5 cm. Metterle in una pentola con acqua fredda, portare a ebollizione e cuocere per 10 min. Tagliare la mozzarella a dadini e il prosciutto a listarelle.
Preriscaldare il forno a 250 °C. Guarnire la pasta prima con i dadini di mozzarella e in seguito con le fette di patate; bagnare quindi con un filo di olio d’oliva, cospargere di aghi di rosmarino e condire a piacimento con sale e pepe.
Cuocere la pizza per 15 min fino a quando è dorata, sfornare, farcire con il prosciutto e servire.