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Il y a cinquante ans, CB Stubblefield, connu simplement sous le nom de "Stubb", ouvrait son propre Bar-BQ à Lubbock.
Le bâtiment délabré s'est rapidement transformé en un lieu de rencontre pour les légendes du country et du blues qui venaient jouer pour une assiette de leur barbecue préféré.
Lorsque Stubb a ensuite déménagé à Austin, des amis et des clients l'ont exhorté à vendre sa sauce.À l'aide de vieilles bouteilles de whisky et de pots de confiture, Stubb a embouteillé sa sauce à la main pour la vendre et a bouché chaque bouteille avec un piment jalapeño.
Alors que les méthodes d'embouteillage ont changé aujourd'hui, la foi de Stubb dans les ingrédients légendaires, le travail acharné et le savoir-faire méticuleux reste l'épine dorsale de l'entreprise qui porte fièrement son nom.