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127454 Shkalla SH
Les olives blanches d'Albanie sont consommées sur place ou vendues localement à bas prix. Shpresa Shkalla, la fondatrice de la petite entreprise du même nom, a toujours cru en leur potentiel économique. En 1997, elle mettait ses premières huiles d'olives sur le marché après avoir repris et modernisé l'installation de production de son grand-père une année auparavant. En 2001, Shkalla devenait même le premier producteur albanais d'huiles d'olives à obtenir une certification bio, entre autres grâce au soutien de l'institut suisse de recherche en agriculture biologique (FiBL).
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