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Eine Sauce mit einem Fond von Lacroix herzustellen ist sehr einfach!
- Giessen Sie den Fond in einen Topf.
- Geben Sie die Mehlschwitze oder das Tomatenpüree dazu, je nach Sauce, die Sie kochen möchten, und lassen Sie diese etwas einkochen.
- Ergänzen Sie die restlichen Zutaten und dünsten diese, wenn nötig, vorher in der Pfanne kurz an (kleine Zwiebeln, Champignons….). Sie können die Zutaten je nach Ihrem Geschmack dosieren.
- Lassen Sie das Ganze noch etwas einkochen, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Es bleibt Ihnen nur noch zu probieren!