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Erdbeeren sind nicht besonders lange haltbar. Bereits nach zwei Tagen im Kühlschrank beginnen die ersten zu schimmeln. Frische Erdbeeren lagerst Du am besten ungewaschen und mit Stiel nebeneinanderliegend im Kühlschrank. Kontrolliere die Früchte zuerst auf Druckstellen. Wenn die Früchte bereits gewaschen sind, bestreue sie mit Zucker. Dann bleiben sie länger gut.
Wenn Du bereits weisst, dass du nicht alle Erdbeeren essen wirst, kannst Du sie gut einfrieren. Am besten behalten sie die Nährstoffe, wenn Du sie unverändert einfrierst. Fülle die Erdbeeren in kleinen Portionen in Gefrierbeutel ab und lege sie in den Gefrierschrank.