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1 kg Zitrusfrüchte (2 Orangen, 1 Zitrone & 2 Limetten)
500g Zucker
1 Kaffeelöffel getrockneter Lavendel (nicht zwingend, erhältlich in der Apotheke)
Schälen Sie Ihre Zitrusfrüchte in einem Topf.
Schneiden Sie die Zitrusfrüchte auf und entfernen Sie die Kerne sowie die harten " Häute ". Schneiden Sie diese in Stücke - ganz klein für eine glattere Konfitüre und grob, wenn Sie gerne Fruchtstücke haben.
Geben Sie alles (zusammen mit dem Zucker und dem Lavendel) in einen Topf und lassen Sie es etwa 2-3 Stunden ziehen.
Nach der Ziehzeit lassen Sie die Konfitüre je nach gewünschter Konsistenz 40min bis 1h kochen. Je länger die Konfitüre kocht, desto dicker wird sie. Je nachdem, wie viel Saft Ihre Früchte enthalten, werden Sie feststellen, dass die Kochzeit variieren kann.
Füllen Sie die Marmelade in Gläser und verschliessen Sie diese. Zur Dekoration kann etwas Lavendel hinzufügefügt werden.