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Mit Buchstabe e erhält der ressourcenschonende Umgang mit Lebensmitteln Verfassungsrang. Alle Stufen der Lebensmittelkette zwischen der Heu- und Essgabel sind angesprochen.
Ein Drittel der Lebensmittel landen in der Schweiz im Müll. Ein ressourcenschonender Umgang verringert Lebensmittelabfälle (Food Waste). Ansatzpunkte sind: Produktekennzeichnungen, Sensibilisierungsmassnahmen oder die Aufnahme des Themas in den Schulunterricht. Mit der Berücksichtigung von Food Waste wird ein wichtiges Anliegen der Fair-Food-Initiative aufgenommen.