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Kaffee stammt - je nach Ansicht - aus Äthiopien oder aus Jemen.
Da wir von MANARA coffee in arabischen Ländern wohnten und dort Kaffee kennen und schätzen lernten, haben unsere Kaffeesorten Namen arabischer Städte.
CAIRO ist die grösste arabische Stadt, ein Schmelztiegel von Kulturen, Sprachen, Gerüchen und Farben. Mit rund 25 Mio Einwohnern, um den Nil herum gebaut, ist diese Stadt fast unendlich in Dimensionen, Ecken und Stadtteilen.
Die Kaffeesorte CAIRO widerspiegelt diese multikulturelle Stadt. Sie enthält ausgesuchte arabica- und robusta (canephora)-Bohnen, ist eher stark und eignet sich daher für verschiedene Anwendungen, als Café crème, Espresso, Cappuchino oder Latte Macchiato. Die Bohnen kommen aus Indien, Äthiopien und Brasilien.
SALALAH liegt im Südwesten von Oman und ist eine Hafenstadt mit sehr speziellem Klima: im Sommer kühl und grün, im Winter warm und staubig! Es ist eine bekannte Feriendestination für viele Araber und ein Umschlagplatz von Weihrauch.
Unsere Sorte SALALAH besteht ausschliesslich aus arabica-Bohnen, ist etwas schwächer als eine typische Espresso-Mischung; sie eignet sich für praktisch alle Kaffee-Anwendungen, insbesondere auch für Filter. Die Bohnen stammen aus Äthiopien, Brasilien und Mittelamerika (Kolumbien).
Das ist die Frage, welches die nächste Sorte sein wird!
منارة - Manara heisst auf arabisch Leuchtturm, der Wortstamm نور - Nur bedeutet Licht.
Wir möchten mit (oder ohne) Kaffee dazu beitragen, die Welt heller zu machen.