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Jo" hat zwei Bedeutungen. Er stammt vom Namen des Meeres, das an der Küste von Manduria verläuft, Mare Jonio oder Ionisches Meer.
Jonico ist auch eines der Synonyme für Negramaro, die autochthone Rebsorte par excellence des Gran Salento.
Farbe : Dichtes Rubinrot
Nase : Große olfaktorische Komplexität, mit Noten von süßen Gewürzen, Waldfrüchten, getrockneten roten Blumen, Kaffee und Anklängen von Menthol.
Mund : Üppig, geschmeidig und elegant. Er präsentiert eine schöne Frische, leichte Tannine und eine große Persistenz.
Alkohol : 14.5%
Herstellung : Leichte Trocknung am Rebstock. Nach der Gärung wird der Wein für 12 Monate in 50% neuen Eichenfässern und 50% zweiter Passage gereift.
Food pairing : Schmorbraten und kräftige Käsesorten
Lagerfähigkeit : 10 bis 15 Jahren
59,00 CHF
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