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Beschreibung
Die Passionsfrucht gehört zur Gattung der Passionsblumen (Passiflora)
Die Passionsfrucht ist etwas säuerlich-aromatisch und dabei mild-süßlich mit einer aufregenden exotisch-fruchtigen Note, während die Maracuja etwas saurer sein kann. Wegen ihres höheren Säuregehaltes ist die Maracuja deshalb auch besser für die Saftherstellung geeignet.
Bei der Frucht handelt es sich um eine Beere. Die ledrige und zähe Schale ist bei den kugeligen oder ovalen Früchten braun-violett und wird im Reifezustand runzlig. Im Inneren der Frucht befinden sich zahlreiche essbare Samen, die jeweils von einer saftig-geleeartigen, gelborangen Pulpe umgeben sind.
Am besten die Frucht mit einem scharfen Messer halbieren und dann einfach auslöffeln (oder ausschlürfen) und möglichst komplett auskratzen!