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Dunkles Rubinrot. Duftet nach Heidelbeeren und wilden Brombeeren. Im Gaumen zeigen sich Aromen von wilden Waldbeeren und eine harmonische Tanninstruktur. Ein feiner, rassiger Humagne, der gut lagerfähig ist.Passt zu rotem Fleisch, Wild und Käse.
Der Wein ist blassrot in der Farbe, erinnert er an das Auge des Rebhuhns (Oeil-de-Perdrix). Recht voll in der Nase ergibt er einen sehr milden und feinen Wein auf der Zunge. Sein Abgang ist harmonisch mit sehr wenig Gerbstoff.
Sehr dunkles, tiefes Violettrot. In der Nase eine intensive Frucht mit Noten von weissem Pfeffer und Gewürz. Im Gaumen sehr frisch und fruchtig. Feine, dichte Struktur, süsse, weiche Gerbstoffe. Lakritzen-Note im langen Abgang. Ein typischer, fruchtiger, eleganter Syrah.
Blumige, herbe Aromen begleitet von einem starken, typisch wilden Charakter. In der Jugend kantig wird er mit dem Alter immer weicher und harmonischer. Wird vorzugsweise zu rotem Fleisch und kräftigem Käse getrunken.