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P comme
Poule pondeuse
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Poules élevées spécialement pour la production d'œufs. Il en existe de nombreuses races. Une poule pondeuse pond environ 300 œufs par an. Parmi les œufs fécondés, seuls les poussins femelles seront utilisés à leur tour pour la ponte. Les poussins mâles de ces races ne conviennent pas à la production de poulets d'engraissement et sont donc tués à la naissance. Afin d'éviter l'éclosion de poussins mâles, des recherches sont menées sur le processus «in ovo», c'est-à-dire une détection précoce du sexe dans l'œuf. Bio Suisse mise sur les races à deux fins, c'est-à-dire une poule à la fois destinée à la ponte et à donner de la viande. À partir de 2025, il sera interdit de tuer les poussins bio: les femelles seront destinées à la ponte et les mâles seront engraissés.