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Connemara
Der Connemara Whiskey stammt aus Irland, genauer aus Riverstown auf der irischen Halbinsel Cooley. Im Jahre 1987 gründete John Teeling die Destillerie ‚Cooley Distillery‘, in der unter anderem der Connemara Whiskey hergestellt wird.
Die Cooley Destillerie übernahm dann die John Locke Brennerei und schaffte sich somit ein grösseres Sortiment. So gelang John Teeling an immer mehr Erfolg und das auch weltweit und gab seine Brennerei für 95 Millionen US-Dollar schliesslich ab.
Die Herstellung
John Teeling baute zwei verschiedene Arten von Brennereien, zum einen die Grain Destillerie, die mit dem Column– Still Verfahren leichte, milde Whiskeys lieferte. Zum anderen baute er sich eine Pot-Still Brennerei, mit der man Single Malt herstellen konnte. Ausserdem brennt er in einem zweifachen Verfahren.
Der Connemara
Der Connemara Single Malt Whiskey ist eine Besonderheit unter den Whiskeys von Teeling, denn dieser ist stark getorft, besonders weich und sanft, dazu hat er noch eine fruchtig-süse Note, die unterstrichen wird von Vanillegeschmack. Und besonders untypisch ist der rauchige Geschmack.