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procédure
Réduire de moitié le melon et avec un carottier ou un cuillère pour crème glacée couper de 25 à 30 petites balles qui placeront dans un grand saladier en verre.
Avec un couteau couper la partie restante de la pâte et des morceaux et le faire passer dans le mélangeur afin d’obtenir une purée pas trop uniforme.
Dans le mixeur, ajouter le Brut Monblanc , remuez et verser dans le saladier.
Ajouter NIVASCO bien gelés sans agiter et garnir avec de peaux de citron et de citron verte
procédure