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Rezept
Aprikosen-Gurken-Salat
Zubereitung
- Gurken längs halbieren und in Scheiben schneiden, Aprikosen in Streifen schneiden.
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett vier bis fünf Minuten rösten und abkühlen lassen.
- Mozzarellakugeln abtropfen lassen, abtupfen und jede Kugel in zwei Hälften schneiden.
- Gurken, Aprikosen und geröstete Pinienkerne mischen und mit den Thymianblättern bestreuen.
- Mit weissem Aceto balsamico und Olivenöl beträufeln und mit zwei bis drei Prisen Fleur de Sel würzen.
Rezept von: Héloïse Martinez @Mrs Martinez cooks