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Comprendre la sécurité alimentaire urbaine
La sécurité alimentaire urbaine fait référence à la disponibilité, à l'accessibilité et au caractère abordable d'une alimentation suffisante, sûre et nutritive pour tous les habitants des zones urbaines. Ce concept est une préoccupation essentielle dans les villes, où vit la majorité de la population mondiale et où l'insécurité alimentaire devient de plus en plus fréquente en raison de l'urbanisation croissante et des défis mondiaux tels que le changement climatique, la croissance démographique et l'inégalité économique.
On ne saurait trop insister sur l'importance de la sécurité alimentaire dans les zones urbaines. Les citadins dépendent fortement du système alimentaire pour satisfaire leurs besoins diététiques, mais l'accès à des aliments sains et nutritifs est souvent limité, en particulier pour les communautés à faible revenu. Les défis associés aux pratiques agricoles traditionnelles exacerbent le problème, car il est difficile de cultiver et de distribuer des aliments dans les environnements urbains.
L'agriculture traditionnelle est confrontée à de nombreuses limites et contraintes dans les zones urbaines. La disponibilité limitée de terres, d'eau et d'autres ressources, associée au coût élevé des terres, rend difficile la culture à grande échelle. En outre, l'agriculture urbaine est souvent affectée par la pollution de l'air et de l'eau, la contamination des sols et les infestations de parasites, qui peuvent avoir un impact négatif sur le rendement et la qualité des récoltes.
En outre, les pratiques agricoles traditionnelles reposent souvent sur le transport, la réfrigération et le stockage sur de longues distances, ce qui peut entraîner des déchets alimentaires, une augmentation des émissions de carbone et une diminution de la valeur nutritionnelle. Dans les zones urbaines, où l'espace et les ressources sont limités, ces inefficacités peuvent entraîner une hausse des prix des denrées alimentaires, une réduction de leur disponibilité et une baisse de leur qualité.