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Informations supplémentaires
Comment préparer les épinards ?
Les épinards peuvent être utilisés de différentes manières, par exemple frais en salades ou cuits dans des raviolis, des soupes et des soufflés ou encore comme légume d’accompagnement, souvent avec des pommes de terre. Il se marie parfaitement avec des œufs durs, de l’ail, du fromage et de la crème. Il ne faut jamais faire réchauffer les épinards.
À quoi faut-il veiller pour l’achat d’épinards frais ?
Les feuilles doivent être propres, fraîches et sans lésions.
Quelle est la saison des épinards ?
La saison des épinards frais dure de mars à novembre en Suisse. Les épinards surgelés indigènes sont disponibles pendant toute l’année.
Quelles variétés d’épinards existe-t-il ?
La différence entre les épinards et les épinards baby est que ces derniers sont semés de manière plus dense et récoltés plus tôt. Il s’agit néanmoins de la même variété.