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Rezept
Pannacotta mit Aprikosen
Zubereitung
- Zitronensaft und Abricotine mit den Aprikosen, dem Zucker und der aufgeschnittenen Vanilleschote erhitzen und zugedeckt einige Minuten kochen lassen.
- Die Vanilleschote entfernen und die Masse fein pürieren.
- Die gut ausgedrückten Gelatineblätter unter rühren hinzufügen, bis sie sich aufgelöst haben und Rahm beigeben.
- Die Masse in Gläser abfüllen und zugedeckt vier Stunden im Kühlschrank stehen lassen.
- Dekoration: Kurz vor dem Servieren die Aprikosenstücke mit Zucker und Zitronensaft vermischen und auf die Masse in den Gläser verteilen.