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In un recente rapporto il National Resource Defense Council (NRDC) ha snocciolato alcuni dati sul peso dello spreco alimentare negli Stati Uniti. Le cifre sono impressionanti. Il 40% della produzione totale finisce nel secchio dei rifiuti e lo spreco alimentare crea delle emissioni di gas serra equivalenti a 37 milioni di macchine che viaggiano tutto l’anno.
Un terzo di questo cibo buttato via sarebbe sufficiente a nutrire i 42 milioni di americani che non possono permettersi di mangiare a sufficienza. Gli USA si sono preposti come obiettivo di dimezzare lo spreco alimentare entro il 2030 e diversi stati hanno messo in pratica direttive locali contro lo spreco e per favorire il riciclo.
A livello mondiale, ogni secondo vengono gettate via 41 tonnellate di cibo. Secondo uno studio della FAO, se lo spreco alimentare fosse una nazione, sarebbe il terzo maggior emittente di gas serra nel mondo. La quantità di alimenti che vanno persi o sono gettati via nel mondo corrisponde a circa un terzo del totale.