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Per la federazione di categoria Gastrosuisse, nel settore della ristorazione in Svizzera sono stati persi oltre 25'000 posti di lavoro in 5 anni. Colpa, ma non solo, del franco forte che rende molto più conveniente per i cittadini elvetici andare a mangiare all'estero.
Nel solo 2015, afferma il presidente di Gastrosuisse Casimir Platzer intervistato dal Sonntagsblick, i ristoranti svizzeri perderanno 5 miliardi di franchi a causa del turismo della forchetta. D'altra parte, spiega, i ristoratori elvetici devono pagare molto di più dei concorrenti stranieri per i prodotti, e non hanno alcuna possibilità di competere. Per lottare contro questo fenomeno, Gastrosuisse intende lanciare prossimamente una nuova iniziativa popolare.
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