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Die Schweizer Landwirte bewirtschaften rund eine Million Hektar Land – die so genannte landwirtschaftliche Nutzfläche (LN). Davon befinden sich gut 35 Prozent im Espace Mitteland (Bern, Fribourg, Jura, Neuchâtel und Solothurn). Etwas weniger als 60 Prozent der LN sind Wiesen und Weiden, die ungeeignet sind für andere Kulturen und deshalb auch Dauergrünland genannt werden. Von dem im Jahr 2016 rund 10 Milliarden Franken betragenden Produktionswert machte der Pflanzenbau rund 40 Prozent aus. Der Produktionswert stellt den Wert aller Güter dar, die in einem Jahr hergestellt wurden.