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Dieses Sandwich eignet sich sowohl als Mahlzeit im Restaurant, kann aber auch als feines To-Go Menu z.B. in einer Bäckerei angeboten werden. Das Sandwich lässt sich je nach Wunsch auch vor dem Verzehr erhitzen.
2 Scheiben Toastbrot
40 g Béchamelsauce
1 Scheibe geräucherter Lachs
6 Scheiben Tomme de Chèvre Président Professionnel
30 g Spinat
1 Den frischen Spinat in Butter schwenken.
2 Eine Scheibe Toast mit 20g Béchamelsauce bestreichen, dann mit dem geräucherten Lachs belegen, Spinat und 3 Scheiben Tomme de Chèvre Président Professionnel hinzufügen.
3 Die obere Toastscheibe darauf legen, den Rest der Béchamelsauce verstreichen und 3 Scheiben Tomme de Chèvre Président Professionnel dazulegen.
4 Im Ofen bei 200°C während 10 Min. backen oder im flachen Ofen mit starker Oberhitze.
5 Mit Salat servieren.