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Mancini Bucatini di semola di grano duro (500g)
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Nos pâtes sont fabriquées à partir de blé dur cultivé directement par l'entreprise. Les seuls ingrédients utilisés sont la semoule et l'eau. Nous utilisons des matrices circulaires en bronze et nous séchons les pâtes à des températures inférieures à 44 ° C, en utilisant environ 20 heures pour les pâtes courtes et environ 40 heures pour les pâtes longues. Les Bucatini ont un diamètre de 2,8 mm avec un trou central de 0,8 mm et une longueur de 260 mm. Le temps de cuisson est de 5 à 7 minutes.