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Le whisky Tomatin n'a rien à voir avec des tomates, mais vient du petit village de Tomatin, situé à 315 mètres d'altitude dans les Highlands écossais. Il n’existe pas de données historiques divulguant la date du premier whisky distillé ici, mais il y a des raisons de croire que les éleveurs de bétail en faisaient au 18ème siècle dans une distillerie privée. La fondation officielle de Tomatin a eu lieu en 1897. En raison de l'essor économique produit par la distillerie, un petit village avec une école primaire et un magasin a été construit autour de la distillerie. À ce jour, 80% des employés vivent dans le village, car la zone est assez isolée. La distillerie Tomatin était connue principalement pour la production de whiskies essentiellement consacrés à la fabrication de blends comme Chivas Regal ou Johnnie Walker. Le single malt n’est que très peu distribué. Avec 5 millions de litres produits chaque année, la distillerie Tomatin fait partie des dix plus grandes distilleries écossaises. Suite à l'acquisition par des sociétés japonaises dans les années 80, l'accent a changé en produisant ses propres cuvées.
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