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Was hat ein Menü?
Ein Menü hat mehrere Gänge.
Aus was besteht ein Gericht?
Aus mehreren Nahrungsmitteln
Was sind Nahrungsmittel?
Orangen, Äpfel etc.
Was sind Nährstoffe?
Vitamine, Proteine, Mineralstoff, Fette, Kohlenhydrate und Wasser
Die Regeln für eine gesunde Ernährung.
-Die Nahrungsmittel abwechslungsreich und saisongerecht auswählen, schonend garen und appetitlich anrichten.
-Essen in Gesellschaft und mit Genuss steigert das Wohlbefinden.
-Tägliche Bewegung an der frischen Luft fördert den Appetit und hilft mit, das Körpergewicht konstant zu halten.
Zähle die Werte der Ernährung auf.
-Genusswert
-Eignugswert
-Ökologischer Wert
-Psychologischer Wert
-Soziokultureller Wert
-Politischer Wert
-Gesundheitswert
Auf was bezieht sich der Genusswert?
Der Genusswert bezieht sich auf das Aussehen und die sensorischen Eigenschaften einer Speise.
Erkläre den Eignungswert.
Hier ist es wichtig, was gekocht werden soll, wie viel Zeit zur Verfügung steht, wie gross die Ausgaben für das Essen sein dürfen oder wie lange ein Nahrungsmittel gelagert werden kann.