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Le Trentin est une région autonome d’Italie septentrionale, divisée en deux parties, au nord, la province de Bolzano (Trentin Haut-Adige ou Trentin Tyrol-du-Sud) et au sud la province de Trente. C’est une région de contrastes, c’est en effet l’endroit où se rejoignent l’Europe du nord et l’Europe du sud, où Allemands et Italiens se côtoient, où les montagnes au manteau blanc croisent les vallées luxuriantes, et l’où on trouve à la fois un climat alpin et un climat méditerranéen. Les vignobles s’étendent de la ville de Bolzano jusqu’à l’extrémité sud du Tyrol, à une altitude variant entre 250 et 550 mètres.
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