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Aquavit | Akvavit
L'eau de vie ou même l'eau de vie Aquaviterespective Akvavit est bien sûr une boisson très spéciale. Cet alcool est originaire de Scandinavie en général et de Norvège mais aussi de Suède et du Danemark en particulier. Ici, il est aussi important et comparable au whisky pour les Écossais ou à la vodka pour les Russes.
Il s'agit d'un spiritueux distillé à partir de céréales ou de pommes de terre ou des deux. Il est également aromatisé avec des graines de carvi ou d'aneth, ou les deux. Il est généralement bu glacé, dans un verre à schnaps ou à shot, pendant ou après un repas copieux. Ce schnaps au cumin entre donc dans la catégorie des schnaps digestifs de grand-père, entre autres.
Cependant, en Norvège notamment, il est plus courant de boire l'aquavit à température ambiante et de le faire dans un verre à bec. Vous découvrez alors que ce schnaps a un goût bien plus prononcé que le cumin ou l'aneth.
En fait, un aquavit est assez similaire à un gin. L'alcool neutre est à base de céréales ou de pommes de terre et des épices ou seulement des extraits de celles-ci sont ajoutés et aromatisés. Il est ensuite stocké dans des fûts et finit par avoir au moins 37,5 % d'alcool.
La marque d'aquavit la plus connue au niveau international vient probablement du Danemark et s'appelle Linie Aquavit. L'Aalborg Akvavit est également très connu et populaire et provient du Danemark. L'entreprise a connu un grand succès dès sa fondation en 1846. Pour le 100e anniversaire, la société a sorti un Akvavit jubilé.
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