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Bresaola
Erhältlich in 120 g Schale
Die Bresaola wurde in der Valtellina, etwa im XV Jahrhundert, erfunden. Ihr Name stammt vermutlich aus dem Wort „Brasa“, das auf dialekt Glut bedeutet, da die Bresaola zu jener Zeit in Räume getrocknet wurde, die durch Kohlebecken, in denenTannenkohle, Wacholderbeeren, Thymian und Lorbeer brannten, geheizt waren.
Im XIX Jahrhundert wurde die Bresaola in die Schweiz exportiert, wo sie ebenfalls grossen Erfolg bei den Konsumenten feiern konnte.
Die Bresaola, mit Rindfleisch höchster Qualität hergestellt, ist ein antikes Produkt, das der kulinarische Tradition der Valtellina sowie der des Tessins gehört. Rapelli, seit ewig mit der Tradition verbunden, bietet eine hochwertige Bresaola an, die aus massiertem, gesalzenem und gewürztem Rindfleisch hergestellt wurde, damit die Aromen in allen Fleischfasern eindrigen können, sodass die Bresaola seinen unverkennbaren Geschmack erhält. Ein Geschmack, der nach Geschichte schmeckt.