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Die Natur, nicht der Mensch, entscheidet über die Ernte.
Domaine Guy Amiot et Fils

Bourgogne
,
Frankreich
Zehn Parzellen im unteren Teil des Dorfes Chassagne-Montrachet sind das Zuhause des Vieilles Vignes. Berühmt für seine Weissweine, entstehen in Cha'Mo (wie wir das Dorf liebevoll nennen) Rotweine mit einem ausserordentlichen Gleichgewicht von sehr hoher aromatischer Qualität.
Wie alle grossen Burgunder lagern wir den Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes ein paar Jahre in unserem Keller. Wenn wir ihn verkaufen, hat er bereits seine erste Genussreife erreicht.
Weine von
Héloïse, Thierry und Fabrice