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Blog de Denner
Salade aux fraises et halloumi
Enfin, c'est de nouveau la saison des fraises! En Suisse, la saison des fraises va du mois de mai à octobre environ. Ces fruits sont délicieusement sucrés et juteux quand ils sont bien mûrs. Importées d'Amérique du Sud il y a plus de 300 ans, les fraises sont généralement dégustées au dessert, mais on peut aussi les combiner avec du salé. Voici donc une recette à base d'halloumi, le fameux fromage grec à griller. Cette salade est comme plat principal léger ou pour accompagner une grillade. Bon appétit!
Ingrédients (garniture pour 4 personnes)
- 250 g de fraises
- 120 g de roquette
- 30 g de pistaches, hachées
- 250 g d'halloumi
- 6 cs d'huile d'olive
- 3 cs de vinaigre balsamique
- sel, poivre
Préparation
- Lavez les fraises et coupez-les en deux*.
- Mélangez l'huile et le vinaigre, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Coupez l'halloumi en dés, puis grillez les morceaux sur le gril ou dans la poêle dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Mélangez bien les fraises, l'halloumi, la roquette et les pistaches dans une jatte.
- Dressez la salade sur une assiette et nappez-la de sauce.
*Tuyau: lavez toujours les fraises avec la tige et les feuilles; elles absorbent ainsi moins d'eau.