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Faites fondre les piments doux dans une poêle avec deux cuillères d’huile, pendant une dizaine de minutes. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre, mettez-les de côté et laissez-les refroidir.
Pendant ce temps, coupez les Mozzarelline Selezione Fior di Latte en deux.
Commencez à composer les brochettes dans l’ordre suivant : enfilez une moitié de Mozzarelline, ajoutez un piment, puis la deuxième moitié de Mozzarelline et terminez par le basilic.
Servez les brochettes à température ambiante, accompagnées de tranches de pain rustique.
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