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Dans sa cave construite à neuf en 2001, la bodega Campo Viejo applique son concept de manière exemplaire: élaborer des Riojas au fruit prononcé, à l'image de son Crianza ou du Dominio, le vin phare du domaine.
En Navarre, le domaine Chivite a fait œuvre de pionnier. Son assortiment propose deux gammes de vin: le Gran Feudo offre un excellent rapport qualité-prix, tandis que la «Coleccion 125» réunit les meilleurs crus.
La Maison Codorníu est aujourd'hui le plus gros producteur de vins pétillants fermentés en bouteille, selon la méthode classique. Elle propose une vaste gamme de Cavas, mais également des vins de base d'excellente qualité, comme ceux de la Selección Raventos Brut.
L'entreprise viticole Marqués de Riscal a donné vie à une gigantesque "Cité du vin" avec la contribution de l'architecte canadien Frank O. Gehry qui, fidèle à l'esprit de la cave, a su unir innovation et tradition dans un seul et même édifice construit avec les matériaux les plus modernes: un véritable chef-d'œuvre architectural et sans nul doute l'un des projets les plus ambitieux jamais réalisés par une cave espagnole.
Dans l'appellation Ribera del Duero, c'est le raisin de tempranillo qui prédomine. Le Conde de San Cristobal échappe un peu à la règle, puisqu'il s'agit d'un assemblage composé de tempranillo et de quelques pour cents de cabernet sauvignon et de merlot. Il en résulte un cru élégant, d'une belle complexité.
En 1914, Manuel Raventós acheta une parcelle de terre de belle superficie dans le désert des Monegros à Lérida, en Catalogne. Le contrat comprenait un château en ruine, un arbre et un grand terrain qui s'étendait sur un sol sec et caillouteux dans une zone au climat continental difficile.