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Ingrédients, pour 4 personnes:
- 15 g de levain
- 1,5 verre d'eau
- 500 g de farine tamisée
- 1 cuiller à soupe de miel liquide
- 1/2 cuiller à thé de sel
- 4 dl huile miel liquide pour tremper
- cannelle.
Mettre la levure dans une terrine et la diluer dans un peu d'eau tiède.
Y ajouter peu à peu la farine, le sel, une cuiller à soupe de miel et le reste de l'eau. Bien remuer.
Pétrir cette pâte puis la laisser reposer une heure dans un endroit tempéré.
Dans une poêle profonde, chauffer l'huile. Prendre dela pâte avec une petite cuiller puis former des boulettes en la roulant entre le pouce et l'index.
Les déposer dans l'huile bouillante au moyen d'un cuiller préalablement enduite d'huile.
Lorsqu'elles sont bien dorées, les tremper dans le miel, les saupoudrer de cannelle et servir.
Attention aux éclaboussures d'huile bouillante; surveiller la poêle en permanence.
Recette préparée par Tina et Esther C. Graf .