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Les cultures maraîchères exigent une alimentation minérale appropriée, qui assure la qualité interne et externe des produits récoltés. Des recommandations de fumure sont publiées dans les "Lignes directrices de fumure en cultures maraîchères". Ces normes sont obligatoires pour les producteurs de légumes, en relation avec les prestations écologiques requises (PER).
L’assortiment variétal et les techniques de production en cultures maraîchères de plein champ évoluent continuellement. Lorsque des changements interviennent dans la culture de certaines espèces, il est important de déterminer si les normes de fumure en vigueur assurent encore la couverture optimale des besoins nutritifs des plantes.
ACW réalise des études sur la fumure d’espèces choisies de légumes. Le "groupe de coordination sols et fumure", instance d’experts de l’Office fédéral de l’agriculture, se base sur ces travaux pour édicter d’éventuelles adaptations des normes de fumure.
Dans le cadre de ce projet, et en plus de la réévaluation des normes de fumure, ACW procède à l’examen de nouvelles formes et stratégies d’alimentation minérale des plantes quant à leur aptitude à améliorer l’efficacité de la fumure.