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Luta de espadas, roupas coloridas, turbilhão de sons e de danças. Durante o verão, numerosos vilarejos e castelos medievais retomam os fastos de antigamente graças a trupes de reconstituição.
Fundada em 2001, a Companhia das Torres de Friburgo reuniu quarenta apaixonados pela Idade Média. Eles procuram reviver fielmente essa época assumindo papéis de boticários, de vendedores de tecidos ou de cozinheiros, por ocasião de eventos como a Festa de São João, que ocorre no Castelo de Gruyère.
Essas reconstituições históricas requerem importantes preparativos. No inverno, os membros da trupe se encontram para confeccionar as roupas de seus futuros personagens.