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Hygiene
- hände waschen :
Das Wichtigste bei der Küchenhygiene: Die Hände sollen vor dem Kochen, aber auch nach dem Umgang mit heiklen Lebensmitteln (insbesondere rohes Fleisch, Geflügel und roher Fisch) gewaschen werden.
- LAGERUNG DER LEBENSMITTEL ::
Es ist wichtig, die Lagerbedingungen der Lebensmittel zu beachten. Ein gefrorenes Lebensmittel sollte höchstens ein paar Minuten draussen an der Luft bleiben. Transportieren Sie gefrorene Lebensmittel in einer dafür vorgesehenen Kühltasche vom Geschäft nach Hause.
- VERMEHRUNG VON BAKTERIEN :
Bakterien vermehren sich bei einer Temperatur zwischen 5°C und 63°C. Bewahren Sie gekochte Lebensmittel bei einer Temperatur unter 5°C auf, wenn sie später konsumiert werden, oder bei über 63°C, wenn sie kurze Zeit später verzehrt werden.