Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/01153.jsonl.gz/515

Alpahirt è Anton, Anton è Alpahirt:
Sono molto felice di poter dire che è stato mio figlio, Anton Junior, a trasmettere ad Adrian il senso della natura e degli animali. Portava regolarmente l'allora giovane ragazzo nella camera della carne e gli insegnava come la carne viene essiccata in modo naturale.
Essenziale per il gusto unico, diceva, è la natura. Perché il piacere non ha nulla a che fare con gli additivi industriali, anzi: sono dannosi per la salute e non sono necessari per la produzione di carne bovina. Si sarebbe dimostrato che aveva ragione. Sulla base di questo principio, Adrian ha poi fondato AlpenHirt nel 2014 e Alpahirt dal 2021.
Per tutta la vita, Neni di Adrian, il mio buon figlio, ha trascorso il suo tempo libero nella natura, spesso nella casa di caccia sull'Alp Farur. Il "Barone di Farur", come lo chiamavano affettuosamente amici e parenti, ha anche una salsiccia nobile. "Barone" fatto con i migliori tagli di mucche Bündner.