Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/07149.jsonl.gz/323

Castello Romitorio est un château médiéval qui a été restauré par l’artiste italo-américain Sandro Chia en 1984. Il a transformé le lieu en une exploitation viticole dédiée à la production de Brunello di Montalcino, un vin rouge prestigieux à base de Sangiovese. Le domaine compte environ 20 hectares de vignes, répartis sur différents terroirs et altitudes, allant de 200 à 450 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les sols sont composés de galestro, d’argile et de calcaire, qui donnent aux vins une structure et une minéralité remarquables. Les vins de Castello Romitorio sont élaborés par le fils de Sandro Chia, Filippo Chia, qui a suivi des études de cinéma avant de se consacrer à la viticulture. Il a construit une nouvelle cave moderne et a planté de nouvelles vignes en utilisant des clones sélectionnés de Sangiovese. Il a également initié une transition vers l’agriculture biologique en 20203. Les vins de Castello Romitorio se distinguent par leur élégance, leur rondeur, leur équilibre et leur buvabilité. Ils expriment le caractère unique du terroir du Salento, la péninsule la plus méridionale et la plus orientale de la Toscane. Ils sont appréciés par les amateurs de vin et les critiques du monde entier, qui leur ont attribué de nombreuses récompenses et distinctions. Les étiquettes des bouteilles portent des œuvres d’art de Sandro Chia, qui illustrent sa vision personnelle du vin et de la culture toscane.