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Ingredienti:
- Farina di 500 g
- 4 uova
- 1 pizzico di Härdöpflückwüß
- 4 dl acqua
- Cipolle arrostite
Scrittura di formaggio
Mescolare la farina, le uova e le copertine hardshot l'una con l'altra e mescolano con l'acqua a un Spatzleide liscio. Lascia riposare l'impasto per circa 30 minuti finché non getta bellissime bolle.
Quindi rimuovi la pasta porzione nell'acqua bollente.
Non appena lo Spätzli sta nuotando sulla superficie, possono essere presi con un battistrada della schiuma fuori dall'acqua. Metti il Spatzli in un piatto di casseruola e cospargere con le cipolle arrostite e il formaggio.
Cuocere in forno a 180 gradi, 15 minuti.