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Das Unternehmen
Das Unternehmen
Der landwirtschaftliche Betrieb „Caseificio del Sole“ befindet sich 800 Meter über dem Meeresspiegel in Aquila, einer Gemeinde des Bleniotals, am Fuße des majestätischen Adula-Bergmassivs und mit herrlichem Blick auf den Sosto-Berg. Severino Rigozzi begann die landwirtschaftliche Tätigkeit im Jahr 1976 mit ein paar Chefs.
Seitdem wurde der Betrieb erweitert und 2004 mit einem neuen Laufstall für das Wohlbefinden der Tiere komplett renoviert. Sein Sohn Odis, der der Inhaber eines Transportunternehmens ist, hilft Severino im Betrieb. Im Betrieb gibt es ca. 90 Milchkühe und 40 Jungrinder/Kälber.
2012 wurde die neue Käserei gegründet, in der die Käsereien jährlich über 500’000 kg Milch verarbeiten. Um die Vermarktung der Produkte im Jahr 2020 in Aquila im ehemaligen Gemeindehaus zu verbessern, wurde ein Käseautomat aufgestellt.
Im Jahr 2021 wurde beschlossen, das automatische Melken einzusetzen. Daher wurde der gesamten Melkstand erneuert und 2 Melkroboter der Firma Lely wurden eingefügt, alles im Sinne des Wohlbefindens des Tieres.
Die Leitung
Nel caseificio lavora un casaro impiegato presso la nostra azienda da più di 10 anni, 2 casare a tempo parziale e 3 impieghi a tempo parziale addetti all’imballaggio e vendita.
Severino Rigozzi arbeitet im landwirtschaftlichen Betrieb und wenn die Baustellen der LKW-Firma seines Sohnes geschlossen sind, hilft dieser seinem Vater. Damit alles funktioniert, ist es wichtig, das richtige Personal zu haben.
Im Betrieb gibt es zwei Arbeiter, die sich um unsere Tiere schon lange kümmern: Der eine seit mehr als 20 Jahren und der andere seit mehr als 8 Jahren.
Man muss jemanden haben, dem man vertrauen kann.
Es ist sehr schwierig, alle Arbeiten zu überprüfen. Die Betriebsleitung ist viel einfacher, wenn sie in einem familiären Kontext durchgeführt wird.
In der Käserei arbeitet ein Käser, der seit mehr als 10 Jahren bei uns angestellt ist, 2 Käserinnen, die Teilzeit arbeiten, und 3 Teilzeitbeschäftigte, die für die Verpackung und den Verkauf zuständig sind.