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Nos trois têtes d’affiche de la première vague (la vache Sonia, le bouc Conrad, le chien Max et le chaton) vivent à Einsiedeln, dans le canton de Schwyz, sur l’exploitation de la famille Hensler. Les frères Urs et Walter, ainsi que Monika, l'épouse de Walter, et leur fils Peter tiennent ensemble une exploitation agricole de 50 hectares avec vue sur le village et l’abbaye d’Einsiedeln. Parmi leurs animaux, on retrouve en moyenne 40 vaches laitières (dont la belle brune Sonja) et un taureau, 14 génisses portantes, 14 bœufs, 62 veaux, 20 caprins (dont le bouc Konrad), 25 moutons, 25 brebis, 30 poules, 4 porcs, deux chiens (dont Max) et plusieurs chats.
La famille jouit d’une certaine notoriété dans la région : tous les bovins de leur troupeau portent de belles cornes bien formées, car les Hensler y attachent une grande importance. En été, les bêtes prennent le chemin de deux différents alpages de la région, où les Hensler les gardent en personne. Lors de la désalpe, le cortège d’animaux richement décorés enchante et attire des visiteurs venus de près ou de loin.
Le lait produit par les Hensler arrive en magasin sous forme de lait de consommation, de crème, de yogourt ou de beurre. Les terres des Hensler sont composées essentiellement d’herbages et de surfaces à litière utilisées de manière extensive. Ce n’est qu’en y faisant paître leurs ruminants que ces herbages donnent des produits destinés à notre alimentation.