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Hallo Kaffeeliebhaber!
Jetzt, wo es langsam wärmer wird, bevor wir offiziell in die Sommersaison eintreten, dachten wir uns, wir halten euch auf dem Laufenden mit einigen spassigen, kenntnisreichen, informativen und ein wenig alkoholischen Kaffee-News.
Während einige der Neuigkeiten auf die langfristigen Auswirkungen der globalen Situation und des Zustands des Kaffees hinweisen, fesseln die anderen die Offenheit zum Lernen und Geniessen der Inhalte, die wir für den Newsletter dieses Monats mit euch teilen wollten. Und natürlich, wie immer, wartet am Ende ein schönes Rezept auf dich. Viel Spass!
Das Roundup
“USDA Identifies Taiwan as Major US Coffee Export Market” von Daily Coffee News.
In diesem Artikel reflektiert die Daily Coffee News auf eine schöne Art und Weise, wie ein Kaffeemarktplatz wie Taiwan in diesem Beispiel ein wachsender, nährender und strategischer Punkt für Kaffeeexporte aus den USA sein kann.
Unserer Meinung nach ist dies eine wirklich logische und expandierende Idee, vor allem für die langfristige Situation, da der Bericht, der Anfang dieses Monats veröffentlicht wurde, das exponentielle Wachstum und das nachhaltige Potential des gesamten taiwanesischen Kaffeemarktes umreisst, insbesondere im höherwertigen Segment der gerösteten Spezialitätenkaffees und für den auf Hawaii angebauten Kaffee.
Eine wirklich wichtige und interessante Tatsache, die wir in diesem Artikel erfahren, ist, dass Taiwan derzeit der achtgrösste Markt für Lebensmittel- und Agrarexporte aus den USA ist, obwohl es eine Insel ist, die ungefähr so gross ist wie Connecticut.
Eine der jüngsten Erhebungen der International Coffee Organization legt nahe, dass die 23 Millionen Einwohner Taiwans im letzten Jahr etwa 2,85 Milliarden Tassen Kaffee getrunken haben.
Der Bericht legt auch nahe, dass ein vielfältigeres Kaffeeangebot auf dem Markt einen Durst nach differenzierten, höherwertigen Kaffees geschaffen hat. Wenn wir tiefer in die Erforschung dieser Nachrichten einsteigen, spiegeln die Kaffee-Marktplätze auf der ganzen Welt ein ähnliches Interesse wider. Ein Interesse an Differenzierung und Spezialitätenkaffee, versteht sich.
Laut dem Bericht des FAS (United States Department of Agriculture’s Foreign Agriculture Service) zeigt Taiwan ein starkes Interesse an ungeröstetem und geröstetem Kaffee aus hawaiianischem Anbau. Das weckt auch bei uns, als ColdHotDrinks, das Interesse, die Erkundung einiger neuer hawaiianischer Kaffeebohnen in Betracht zu ziehen.
Diese Neuigkeiten sind wirklich erfüllend für jedermanns Kaffeewissen, daher geht ein besonderer Dank an Daily Coffee News für diesen informativen Artikel.
Wenn wir weiter lesen, erfahren wir direkt mehr über die Kommunikation des offiziellen FAS-Berichts.
“Taiwanische Importeure und Coffeeshop-Besitzer haben ein hohes Interesse am Kauf von Qualitätskaffeebohnen aus den USA geäussert, insbesondere Kona-Kaffeebohnen aus Hawaii”, heisst es in dem Bericht. “Darüber hinaus haben amerikanische geröstete Kaffees in letzter Zeit allmählich an Popularität gewonnen und die taiwanesischen Importeure sind immer begierig darauf, mehr Sorten von Kaffees aus Hawaii einzuführen.”
“The Top 10 Coffee TikTok Accounts You Need To Follow Now” von Black Rifle Coffee Company.
Endlich, der Artikel, den wir alle lesen müssten, ist da. Jeder Kaffee-Liebhaber, der ein regelmässiger TikTok-Nutzer ist, wird wahrscheinlich diese 10 TikTok-Accounts geniessen, die die Black Rifle Coffee Company für uns ausgewählt hat. Ein grosses Lob an sie, bevor wir mit der Erkundung dieses saftigen Artikels fortfahren.
Coffeebae97
“Mit ihrer extravaganten Liste an dekadenten Kaffee-Getränken kreiert Vivian von coffeebae97 einige der köstlichsten und umwerfendsten Gebräue, die du je gesehen hast. Es ist leicht, das Zeitgefühl zu verlieren, während man durch ihr beeindruckendes Archiv an Videos scrollt. Egal ob du nach Inspiration für einen neuen Kaffee-Cocktail suchst oder einfach nur ihre beruhigende Begleitmusik geniesst, Vivians Account hat für jeden etwas zu bieten.”
Bist du auf der Suche nach neuen Kaffeerezepten oder speziell nach verschiedenen Kaffee-Cocktails, mit denen du dich diesen Sommer aufputschen kannst? Kein Problem! Vivian von “coffeebae97” hat dich im Griff!
Therookiebarista
“Apropos sanfte und hypnotische Vibes, therookiebarista ist ein weiterer grossartiger Account, den man im Auge behalten sollte. Ob es nun die Verwendung von feinem Porzellan ist oder der verzweifelte Drang, nach Paris zu reisen, jedes Video versprüht einen Hauch von französischer Eleganz, durchdrungen von rosa Baretten, wunderschönem Gebäck und weisser Spitzenwäsche.”
Ihr Account-Name besagt, dass sie “therookiebarista” ist, aber sie ist das komplette Gegenteil von Rookie. Die Eleganz, die diese Barista auf den Kaffee-Inhaltstisch bringt, ist hypnotisierend. Ihr Vintage-Kunsthandwerk der Kaffee-Ästhetik macht Kaffeeliebhabern Lust auf Kaffee, wann immer sie ihren leicht vibrierenden Content sehen.
Morgandrinkscoffee
“Wir Barista-Kollegen draussen in der Welt können uns definitiv an den urkomischen Eskapaden von Barista Morgan Eckroth erfreuen, die uns in ihre Welt mitnimmt; du weisst schon, die auf der anderen Seite der Theke. Sie kreiert nicht nur köstliche Getränke, sondern verkörpert auch perfekt, wie es ist, in einem Kaffee zu arbeiten. Von der Verwaltung schwieriger Bestellungen bis hin zum Umgang mit widerspenstigen Kunden ist Eckroths komische Sichtweise auch für diejenigen unterhaltsam, die noch nie einen Fuss in ein Café gesetzt haben.”
Morgan ist eine Barista, die eine Menge Wissen besitzt, wenn es um Kaffee geht, und das Schönste an ihr ist ihre Authentizität und die Art, wie sie ihre Inhalte erstellt. Sie ist eine der unterhaltsamsten Content-Erstellerinnen von Kaffee da draussen. Wenn du ein leidenschaftlicher Kaffee-Liebhaber bist, dann solltest du keinen ihrer Inhalte verpassen. Folge ihr jetzt, worauf wartest du noch?
Melaquinosf
“Für diejenigen unter euch, die bezaubernde Latte Art lieben, ist Mel Aquino genau der Schöpfer, den ihr euch ansehen müsst. Von unseren alten Lieblings-Cartoons bis hin zu Tieren, Silhouetten und mehr ist jedes ihrer sorgfältig gestalteten Latte Art ein Meisterwerk.”
Gibt es da draussen Latte-Liebhaber? Wir vermuten, dass es viele sind, aber auch wenn du kein Latte-Trinker bist, wirst du sicherlich Latte-Kunst/Künstler lieben. Mel Aquino ist einer der besten da draussen, wenn es um Latte Art geht.
1cupofcoffee
“Man kann über Starbucks sagen, was man will, aber die Institution ist zu einem festen Bestandteil der amerikanischen Kultur geworden, und wer ab und zu einem Frappuccino nicht widerstehen kann, der sollte sich 1cupofcoffee ansehen, bevor er seine Bestellung aufgibt. Tye, eine erfahrene Starbucks-Barista, zeigt uns, wie sie die beliebten Rezepte kreiert und stellt sogar einige Getränke auf der ‘geheimen Speisekarte’ vor.”
Wenn du wirklich auf die “hinter den Kulissen”-Ermittlungen eines Frappuccinos oder anderer Kaffeesorten stehst, solltest du unbedingt bei “1cupofcoffee” vorbeischauen. Der Barista namens Tye zeigt die Geheimnisse des Starbucks Barista-Daseins und was es braucht, um die beliebtesten Rezepte zu kreieren.
Jameshoffmanncoffee
“James Hoffmann ist Autor, Kaffee-Berater und professioneller, weltklasse Barista. Sicherlich muss sein Account den Schnitt als einer der Top Kaffee Accounts auf TikTok machen. Von Kaffee-Cupping über Produkt-Rezensionen bis hin zu Hacks, um das Beste aus deinem Homebrew herauszuholen – Hoffmanns Inhalte zeigen, wie jeder erfolgreich mit Kaffee experimentieren kann. Und kennst du noch jemanden, der einen Donut in eine leckere (vielleicht) Tasse Kaffee verwandeln kann?”
Geh und schau dir James Hoffmann auf TikTok an. Seine berühmten erklärenden YouTube-Videos über Kaffee sind nicht der einzige Inhalt, mit dem er uns unterhält. Auf TikTok bringt er sein Teilen von Kaffee-Wissen auf das nächste Level. Herr Hoffmann liefert alles, was du über Kaffee wissen willst, auf eine wirklich vereinfachte, subtile, kurze, lehrreiche und informative Weise. Eines können wir dir bei James Hoffmann versichern: Wenn du ihm einmal folgst, wirst du ihn wahrscheinlich nie wieder los. Viel Spass!
Tannercolsoncoffee
“Für diejenigen, die neu in der Kaffeewelt sind und sich nicht so gut mit den verschiedenen Bohnensorten oder der richtigen Zubereitung von Kaffee auskennen, ist der Account von Tanner Colson ein toller Ausgangspunkt. Er teilt wichtige Brüh-Tipps, verrät sein berühmtes Pour-Over-Rezept und macht einen hervorragenden Job, bestimmte Aspekte der Kaffee-Industrie für ein Anfänger-Publikum zu erklären.”
Wenn du als Anfänger den Wunsch hast, tiefer in das Wissen über Kaffee einzusteigen, ist Tanner Colson einer der Jungs, denen du folgen musst. Genauso wie James Hoffmann teilt auch Tanner Colson sein Wissen über Kaffee ausgiebig mit seinem Publikum auf TikTok. Du wirst eine Menge Kaffee-Wissen und Informationen von ihm lernen, erhalten und integrieren können.
Thewillowjames
“Willow James paart zwei Lieblingsgetränke: Kaffee und Alkohol. Und er tut dies, während er inspirierende Kommentare teilt und jedem seiner Videos einen Spritzer Positivität hinzufügt. Er hat sogar mutig ein kaltes Gebräu mit Coca-Cola und Sojamilch kombiniert, was dich vielleicht erschaudern lässt, bis du es aus purer Neugierde probierst – sagen wir einfach, der Mann ist so ziemlich ein Genie.”
Bist du ein Mensch, der gerne mit Rezepten von Kaffee in Kombination mit anderen Getränken experimentiert? Wenn ja, dann ist Willow James der Typ, dem du folgen musst. Seine aussergewöhnlichen Experimente von Kaffee mit anderen Getränken machen ihn zu einem der speziellsten Kaffee-Accounts, denen man da draussen folgen sollte, und das nicht nur auf TikTok. Wenn du gerne experimentieren und die seltensten und eigenartigsten Kaffeerezepte erleben möchtest, kann Willow dir helfen, tiefere Einblicke in seine einzigartigen Kaffeerezepte zu bekommen, die aus dem Zustand der reinen Intelligenz fliessen, aus der Art, wie er sie beschreibt und teilt.
Espressobarred
“Wenn du jemals in rechtlichen Schwierigkeiten steckst, kann espressobarred nicht nur Ratschläge geben, sondern sie kann dich auch mit einigen der kreativsten Kaffeerezepte bekannt machen, die es auf dem Markt gibt. Erica ist eine vielbeschäftigte Anwältin, also braucht sie natürlich ihren täglichen Koffeinschub, um wach und motiviert zu bleiben. Sie verwendet eine grosse Vielfalt an appetitlichen Zutaten und stellt oft ihren liebenswerten Hund Taco vor, Bonusinhalt für die Hundeliebhaber der Kaffeewelt.”
Eine engagierte Anwältin zu sein, bedeutet ein engagierter Kaffee-Liebhaber zu sein. Ericas TikTok-Account ist einer der süssesten, wenn es um Kaffee-Passionierte geht, denn sie lässt ihr Publikum näher an ihren persönlichen Alltag heran. Neben dem Teilen von interessanten Kaffee-Zutaten und täglichen Kaffee-Updates, teilt sie auch ihren Hund Taco, der die Süsse der Inhalte auf ihrem TikTok-Account abrundet.
Thethriftwitch
“Wenn du deine Kaffeegewohnheit mit einem kleinen Budget unterstützen willst, dann schau nicht weiter als thethriftwitch, die überzeugenden Kaffee-Content mit Antiquitäten und erschwinglichen Accessoires anbietet. Marissa Gabriels Videos sind tief in der Natur verwurzelt und mit rustikalen Vibes gespickt. Ausserdem haben wir dieses Mal etwas für die Katzenliebhaber der Kaffeewelt, denn Gabriel zeigt oft ihre eigene Katzenschönheit.”
Wenn es um die friedlichsten, lowkey-spirituellsten und künstlerischsten Kaffee-Content-Schöpfer da draussen geht, passen Marissa Gabriels Videos am besten zu diesen Vibes. Genau wie Erica zeigt Marissa ihr Katzenhaustier, das die Kaffee-Schönheiten und Accessoires begleitet, die die Gesamtästhetik von Marissas TikTok-Account vervollständigen.
“Grinding For Espresso At Home” von Perfect Daily Grind.
Espresso Kaffee zu extrahieren kann eine ziemlich knifflige und schwierig zu erfüllende Aufgabe sein. Dieser Artikel von Perfect Daily Grind beantwortet viele Fragen nach dem “Warum” und “Wie” der Zubereitung von grossartigem Espresso Kaffee zu Hause.
In dem Artikel heisst es, dass der NCA’s 2021 National Coffee Data Trends Report herausfand, dass fast ein Drittel der US-Kaffeetrinker in den letzten 12 Monaten versucht haben, ein Getränk im Café-Stil zu Hause zu replizieren. Zu diesem Zweck haben mehr als 20% neue Kaffee-Maschinen für zu Hause gekauft.
Das bedeutet, dass wir zu dem Schluss kommen, dass eine richtige, qualitativ gute Kaffeemühle entscheidend ist. Das Team von Perfect Daily Grind, das diesen Artikel verfasst hat, stellt fest: “Eine hochwertige Espressomaschine gepaart mit einer minderwertigen, inkonsistenten Mühle, die nicht den richtigen Mahlgrad erreichen kann, wird keinen hochwertigen Espresso produzieren können.” Eine gute Mühle zu haben, ist der Hauptansatzpunkt, um anständigen Espresso Kaffee zu Hause zu kreieren.
Einer der Teile, der uns am meisten beeindruckt hat, war, wie du, wenn du deinen Kaffee immer feiner mahlst, die Oberfläche deines gemahlenen Kaffees vergrösserst, was bedeutet, dass du in kürzerer Zeit aus jedem Kaffeepartikel extrahieren kannst. Die optimale Brühzeit für einen Espresso-Shot liegt irgendwo zwischen 20-30 Sekunden. Das bedeutet, dass es wichtig ist, den richtigen Mahlgrad zu finden.
Marzia Viotti, technische Trainerin bei Fiorenzato, und Ollie Sears, Grosshandelsmanager bei North Star Coffee Roasters in Leeds, beantworten uns die folgenden Fragen:
Warum ist Konsistenz beim Espresso so wichtig?
Was sind einige Tipps für die Zubereitung von Espresso zu Hause?
Was sind einige der hochwertigsten Grate der Kaffeemühlen für zu Hause?
Alle Antworten werden in einer ausführlichen Ausarbeitung innerhalb des Artikels beantwortet.
Kaffeerezept des Monats
Selbstgemachter Kahlua Likör
Homemade Kahlua Liqueur hat ein Stück Geschichte hinter seiner Herstellung. Das Team von Coffee Bean erklärt es perfekt.
“Das Originalrezept für den Tia Maria Kaffee Likör geht auf das 17. Jahrhundert zurück, obwohl er erst in den 1950er Jahren kommerzialisiert wurde. Kahlua wird seit 1936 hergestellt, und der erste Irish Coffee der Welt wurde 1943 serviert. Wir empfehlen zwar keinen Kaffeelikör on the rocks während deines morgendlichen Pendelns, aber es gibt sicherlich eine Zeit und einen Ort für die zeitlose Kombination von zwei unserer Lieblingsgetränke: Kaffee und Alkohol.”
Du brauchst:
- 4 Tassen Wasser
- 3 Tassen Wodka
- 2 Tassen weissen Zucker
- 2 Tassen brauner Zucker
- 1/2 Tasse Kaffeesatz
- 1 Vanilleschote
Dies ist die spezifische Erklärung von Coffee Bean, wie man dieses Rezept macht:
“Zuerst beide Zucker in eine grosse Schüssel geben und umrühren, bis sie vermischt sind. In einem grossen Topf 4 Tassen Wasser zum Kochen bringen und den Zucker hineingiessen. Das Wasser umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
Nachdem du den Kaffee hinzugefügt hast, nimmst du die Mischung vom Herd und lässt sie abkühlen.
Die Vanilleschote aufschneiden und das cremige Innere in die Mischung schaufeln. Gib den Wodka hinzu und rühre ihn vorsichtig ein. Sobald sich alle Zutaten vermischt haben, füllst du deinen selbstgemachten Kahlua in luftdichte Behälter und lässt sie für zwei Wochen an einem kühlen, dunklen Ort stehen, um den optimalen Geschmack zu erhalten.”