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Manolo ist Kaffeeproduzent aus El Salvador. Seit 2012 lebt er mit seiner Frau und der gemeinsamen Tochter in der Schweiz. Jedes Jahr während der Kaffeeernte, reist er nach El
Salvador, um seiner Familie bei der Ernte zu helfen. Er ist für den Einkauf des Rohkaffees und dessen Röstung zuständig und ist Bar Chef im Café.
Nikolaj kommt ursprünglich aus Thun und zog 2014 nach Luzern, um sein Wirtschaftsstudium zu absolvieren. Während dieser Zeit lernte er Manolo kennen und beschloss, ihn bei seiner
Idee zu unterstützen. Er ist für die gesamte Administration zuständige und ist Ansprechpartner für die Kunden.