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Zutaten: Tiefkühlerbsen, Rüebli und Ei
Gut für: Wenn Sie Ihr Baby (vorwiegend) vegetarisch ernähren möchten.
Vorteil: Dieses Rezept eignet sich gut als Fingerfood für Babys, die nicht gerne mit dem Löffel gefüttert werden.
Zutaten für 1 Portion
50 g tiefgekühlte Erbsen
50 g Rüebli, in kleine Stücke geschnitten
Ca. 50 ml Wasser
wenig Butter
1 Ei
Die Erbsen und die Rüeblistückchen bei kleiner Hitze während 30 Minuten schonend dämpfen. Das weichgegarte Gemüse mit dem Pürierstab fein mixen. Das Püree soll etwas flüssiger sein als gewöhnlicher Babybrei. Das Erbsen-Rüebli-Püree auskühlen und anschliessend gut mit dem Ei mischen. Die Butter in einer Bratpfanne schmelzen und die Ei-Gemüsemischung hineingiessen. Mit einem Holzlöffel von der Mitte aus so lange rühren, bis das Ei stockt und schön cremig ist.
Falls Sie das Rührei als Fingerfood servieren, rühren Sie bei der Zubereitung etwas weniger fleissig, damit grössere Rührei-Stückchen entstehen. So kann Ihr Baby diese besser greifen.
Während man früher dazu riet, Kindern erst ab dem zweiten Lebensjahr Eier zu geben, gilt heute ein langsames Einführen ab dem 5. Monat als unbedenklich. Babys im Alter von sieben Monaten sollten pro Tag maximal 1/4 Ei essen, ab einem Alter von neun Monaten darf es 1/2 Ei pro Tag sein.