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Raritätenboxen
Spezialitäten und Raritäten werden von Länggass-Tee in Vakuumtüten verschweisst und in Raritätenschachteln verpackt. Wenn wir von Raritäten sprechen, handelt es sich um Tees aus den ursprünglichen Anbaugebieten des asiatischen Raumes, seit Jahrhunderten bekannt und entsprechend ihrer geringen Verfügbarkeit sehr begehrt. Die Produktion erfolgt in familiären Betrieben mit überschaubaren Gärten. Es braucht viel Erfahrung, Pflege und kunsthandwerkliches Können, um diese Köstlichkeiten herzustellen.
Wir bemühen uns, zu den einzelnen Tees möglichst viele Informationen zu erhalten und diese auch weiterzugeben. Nach diesem Gedanken sind auch die Etiketten auf den Vakuumtüten gestaltet:
Eine Teekategorie ist eine Untereinteilung einer Verarbeitungsart bzw. eine Zusammenfassung verarbeitungsähnlicher Tees. In der Teeliste sind die Tees einer Verarbeitungsart nach diesen Teekategorien sortiert.
Der Teename und die Teekategorie werden auch auf Chinesisch aufgedruckt.
A/B/C ist eine Einteilung der Tees nach folgenden Kriterien:
Die klassischen Tees werden mit A gekennzeichnet. Davon abweichende Merkmale erhalten die Attribute B, C, D und/oder E.
A Klassische Tees von ursprünglichen Teepflanzenvarietäten aus originaler Lage in traditioneller Verarbeitung
B Tees aus nicht originaler Lage
C Tees aus neu gezüchteten Teepflanzenvarietäten
D Tees in neuerer Verarbeitung
E Neu entwickelte Tees aus ursprünglichen Teepflanzenvarietäten
Die Teepflanzenvarietät ist normalerweise ein chinesischer Eigenname. Klicken Sie hier, um mehr über Teepflanzenvarietäten zu lesen. Die meisten sind auch tabellarisch mit Name aufgeführt und erklärt.
Informationen zur Verarbeitung sind zum Beispiel die Art und stärke der Oxydation (Fermentation) und der Röstung. Mehr Informationen zur Teeverarbeitung hier oder in der gedruckten Teeliste.
Die Zubereitungsart Gong Fu Cha ist hier beschrieben.