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Für die Mini Burger mit Saint Agur 8 kleine Rindfleisch Patties formen.
Anschließend etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und die Burger-Patties anbraten.
Kleine Brötchen in 2 Hälften schneiden und mit etwas Butter bestreichen.
Saint Agur Käse in 8 kleine Dreiecke schneiden.
Anschließend nach und nach die Burgerhälften mit einem Salatblatt, Zwiebeln, einem Rindfleisch-Pattie und dem Saint Agur Käse belegen. Den Käse etwas auf dem heißen Fleisch zerlaufen lassen.
Abschließend die oberen Brötchenhälften auf den Käse setzen und die Burger mit einem Holzspieß zusammenstecken.
Dazu Wasser, Zucker und Pfefferkörner bei niedriger Temperatur erwärmen, bis sicher der Zucker auflöst.
Zwiebeln in Spalten schneiden und in ein Glas legen.
Essig hinzufügen und die eingelegten Zwiebeln 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.