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Il girasole è sinonimo di molte cose positive. Ad esempio, in un libro tedesco sul linguaggio dei fiori del XIX secolo, si dice del girasole: «Dove sei tu, voglio essere anch'io - come il girasole e il sole».
Così il girasole qui è il simbolo della fedeltà, perché accompagna il sole dalla mattina alla sera. Naturalmente i girasoli sembrano anche dei piccoli soli.
Per questo motivo, nella loro patria d'origine, l'America, erano considerati un simbolo degli dei del sole.
Ma anche i sovrani secolari hanno rivendicato il simbolo del sole per loro stessi.
Il Re Sole Luigi XIV, per esempio, fece coniare monete con sole e girasole allo zenit del suo potere. Inoltre, il girasole era anche un simbolo del movimento hippie degli anni Settanta.