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Ustaria - ein Wort, das viele Touristen an den Wänden der Engadiner Gastwirtschaften treffen. Das unterengadiner Idiom Ladin betitelt damit das im bekannteren italienischen als Osteria bezeichnenden "Gasthaus".
Das damit verbundene Wortspiel zu Uster war naheliegend für eine gemütliche Gaststätte mitten im Zentrum von Uster. Zudem in diesem Betrieb bereits ein Wortspiel mit illuster stattfindet (glanzvoll, Bewunderung hervorrufend etc.) wurde die Idee auch für das gastronomische Angebot weiter entwickelt.