Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03558.jsonl.gz/654

Beschreibung
Es hinterliess einen bleibenden Eindruck, als sich damals bei einer hochkarätigen Champagnerdegustation ein Vertreter aus Italien in den vorderen Rängen platzieren konnte und sich dieser als Pirat aus dem Hause Bonomi entlarvte.
Doch schon seit jeher ist der Franciacorta der Champagner Italiens. Gleich wie beim grossen Vorbild des französischen Nachbarn findet die zweite Gärung auf der Flasche statt, in welcher der Wein traditionsgemäss auf der Hefe liegt. Dies gibt ihm eine edle Note. Das Castello Bonomi gehört für mich zur Spitze der Schaumweinerzeuger. Es ist eingebettet in eine aussergewöhnliche Landschaft, zwischen dem südlich gelegenen und prächtigen Iseosee und den mächtigen Zweitausendern im Norden.
Bei den verarbeiteten Trauben handelt es sich vorwiegend um die Burgundersorten Pinot Noir und Chardonnay. Die Herstellung von Schaumweinen ist zwar sehr komplex, die Resultate dafür um so herrlicher.