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Nudelsalat mit Alfalfasprossen
Rezepte für die Precon Diät
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien
551 kcal
Eiweiss
27.0 g
Kohlenhydrate
73.0 g
Fett
16.0 g
Ballaststoffe
9.4 g
Broteinheiten
6.1
- Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen, kalt abspülen, abtropfen und erkalten lassen.
- Die Erbsen aus den Schoten palen und in kochendem Wasser 3 Minuten blanchieren.
- Den gekochten Schinken ohne Fettrand in Würfel schneiden.
- Die Schalotten schälen und in Ringe schneiden.
- Die Champignons putzen, evtl. waschen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben, vorsichtig mischen und dekorativ anrichten.
- Die Alfalfasprossen verlesen, abspülen und über den Nudelsalat streuen.
- Die Knoblauchzehen schälen, fein hacken. Mit der Sojasauce, dem Honig und dem Essig glatt rühren, das Distelöl eintropfen lassen.
- Das Dressing mit Cayennepfeffer und Salz abschmecken. Damit den Nudelsalat anmachen.
- Den Nudelsalat mit den Sonnenblumenkernen bestreuen und servieren.
- Statt frischer Erbsen können Sie auch 125 g TK-Erbsen verwenden.