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Wenn man Artikel über Diäten liest, stolpert man immer häufiger über das sogenannte Low Carb Prinzip. Doch was verbirgt sich hinter Low Carb? Hier erfahren Sie mehr:
Der Name „Low Carb“ kommt aus England und bedeutet übersetzt: „wenig Kohlenhydrate“. Unter dem Low-Carb-Prinzip versteht man eine Ernährung, die den Verzicht auf Kohlenhydrate vorsieht. Low-Carb-Diäten sind auch hierzulande der neuste Trend. Bei einer Low-Carb-Diät geht es darum, Gewicht aufgrund der Zufuhr von wenigen oder gar keinen Kohlenhydraten zu verlieren. Wer sich Low Carb ernähren möchte, sollte alle Lebensmittel, die reich an Kohlenhydrate sind, von seinem Speiseplan entfernen. Es sind nur Lebensmittel erlaubt, die wenige oder keine Kohlenhydrate, dafür aber große Mengen an Fett und Eiweiß enthalten. Das Low-Carb-Prinzip geht davon aus, dass, wenn der Körper nur noch mit wenigen Kohlenhydraten versorgt wird, er seine tägliche Energie durch die Verwendung der bereits angelegten Fettreserven gewinnt. Aber Achtung: Sie sollten sich bewusst sein, dass die Umstellung auf Low Carb nicht nur ein Tagestrend ist, sondern es hier um eine langfristige Ernährungsumstellung geht. Es gibt bereits zahlreiche Diäten, die das Low-Carb-Prinzip anwenden. Hierunter zählt zum Beispiel auch die Glyx-Diät.
Bei der Glyx Diät wird zwischen guten und schlechten Kohlenhydraten unterschieden. Gute Kohlenhydrate sind Lebensmittel, die den Zuckerspiegel im Blut nur langsam ansteigen und auch nur langsam wieder fallen lassen. Dies ermöglicht eine konstante Energieversorgung. Lebensmittel, die gute Kohlenhydrate enthalten, sind unter anderem:
- Fisch
- Geflügel
- Eier
- Milchprodukte
- Obst
- Gemüse.
Lebensmittel, die schlechte Kohlenhydrate enthalten, lassen den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen und auch schnell wieder fallen. Zu diesen Lebensmitteln gehören unter anderem:
- Süßigkeiten
- Kartoffeln
- Reis
- Teigwaren
- Bananen, Birnen, Äpfel
- Erbsen
- Mais
- rote Bohnen.
Dies hat zur Folge, dass sich bereits nach kurzer Zeit der Hunger bemerkbar macht. Lebensmittel, die schlechte Kohlenhydrate enthalten, werden bei der Glyx Diät vom Speiseplan deshalb gestrichen. Einige Discounter bieten bereits auch Low Carb Brot an.
Low Carb ist vor allem in den USA sehr verbreitet und wird auch in Deutschland immer beliebter. Bereits eine Vielzahl von Unternehmen hat sich auf die Produktion von Low Carb Produkten spezialisiert. Vor allem Amerikaner verfolgen den Low Carb Trend. Im Jahr 2004 erreichte dieser Trend seinen Höhepunkt. Zu diesem Zeitpunkt achteten geschätzt 44 Millionen Amerikaner auf eine Ernährung auf Low Carb Basis.
Ist bei dieser Ernährungsumstellung ärztlicher Beistand erforderlich?
Auch hier gehen die Meinungen auseinander. Grundsätzlich ist es bei jeder Ernährungsumstellung empfehlenswert, seinen Arzt beizuziehen. Eine regelmäßige Untersuchung kann dazu beitragen, frühzeitig Mangelerscheinungen aufzudecken. Einige Kritiker gehen davon aus, dass diese eiweiß- und fettreiche Ernährung zur Verfettung der Gefäße sowie zu Herzerkrankungen führen kann.
Wer sich Low Carb ernähren möchte, sollte vor allem Fisch und Fleisch mögen. Bei einer Ernährung auf Low-Carb-Basis müssen Sie auf Brot und Nudeln definitiv verzichten. Die Grundnahrungsmittel bei einer Low Carb Ernährung sind tierische Produkte. Für Vegetarier ist diese Ernährungsart nicht zu empfehlen, da bei einer Low Carb Ernährung Kartoffeln, Teigwaren, Reis und einige Obstsorten tabu sind, und somit eine ausgewogene Ernährung für Vegetarier nicht mehr gewährleistet werden kann.
Vorteile der Low Carb Ernährung
Wer Krankheiten vorbeugen und Stoffwechselstörungen beheben möchte, kann dies mit einer Ernährungsumstellung auf Low-Carb-Basis erreichen.
Nachteile der Low Carb Ernährung
Ernährungsexperten kritisieren diese Art der Ernährung vor allem dann, wenn Kohlenhydrate komplett vom Speiseplan gestrichen werden. Denn wer sich nur von fett- und eiweißhaltigen Lebensmitteln ernährt, ernährt sich unausgewogen. Der Körper erhält nicht alle nötigen Nährstoffe.
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