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En automne, les plus gros acheteurs d'œufs biologiques et les représentants des producteurs se réunissent pour négocier les prix de référence.
Le prix de référence bio pour les jeunes poules et les oeufs reste stable en 2020. Comme l'année précédente, la jeune poule biologique coûte CHF 26.00 (y compris les suppléments tels que la livraison, les vaccinations et les contributions marketing). Le prix de référence pour les oeufs biologiques reste à 46.8 centimes.
En 2019, l'augmentation des prix des aliments pour animaux, l'ajustement des directives (litière, aire protétée en cas de mauvais temps), l'augmentation des coûts de contrôle et le prix plus élevé des œufs à couver ont entraîné une hausse des prix de référence.
Les calculations sont à nouveau à jour, les prochaines négociations sur les prix de référence suivront comme d'habitude en automne 2020.
En raison de la production et de l'alimentation, divers acheteurs peuvent différencier le prix entre les œufs blancs et bruns de 1 - 2 ct.
Le prix à la production des œufs biologiques est resté presque constant à un niveau de 45 centimes entre 2014 et 2017. À partir de 2018, l'augmentation des coûts des aliments pour animaux et des prix de poulettes se reflétait par une augmentation des prix à la production des œufs biologiques. Le prix des oeufs bio est presque deux fois plus élevé que le prix des œufs de poules élevées en plein air et de poules d'élevage au sol (environ 24 ct). Cela distingue clairement le marché des œufs biologiques des autres catégories d'œufs.
Prix de référence pour les poulettes Bourgeon dès le 01.01.2020:
- pour les acheteurs de poules pondeuses Fr. 25.70 (>1451 animaux, sans compter la cotisation GalloSuisse, la TVA et les vaccinations supplémentaires)
- pour les éleveurs Fr. 23.10, prix en gros, départ poulailler
Recensement des données
Nous remercions les personnes qui ont transmit les données servant à préparer la calculation des oeufs Bourgeon. Nous remercions d'avance toutes les entreprises supplémentaires qui mettront leurs données à disposition.
Formulaire Recensement des données
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Aussi pour la vente directe des prix indicatifs sont publiés: