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Anchor Steam Beer 24 x 355 / 4.8 % USA
Nur Kistenweise sorry
Der Bierstil „Steam Beer“ kommt aus der Zeit des kalifornischen Goldrausches und wurde mit untergäriger Hefe – mangels Kühlmöglichkeiten – bei höheren Temperaturen vergoren. Er gilt zugleich als einziger in Amerika entwickelter Bierstil, also als nicht von einem bestehenden europäischen Stil abgeleitet. Nachdem das „Dampfbier“ gegen die 1950er Jahre langsam verschwunden war, wurde es von Anchor Brewing Anfang der 70er neu interpretiert und die Bezeichnung später markenrechtlich geschützt. Die offizielle Kategoriebezeichnung ist heute “California Common”. Über die Herkunft der Bezeichnung “Steam Beer” gibt es keine gesicherten Informationen – Anchor vermutet, dass der aus dem Brauprozess resultierende hohe Kohlensäuregehalt der Biere zu dem Namen geführt hat. Andere schreiben sie dem früheren Kühlprozess zu, bei dem die heiße Würze in offenen Behältnissen durch die kalte Pazifikluft gekühlt wurde und so laufend Dampfschwaden über den Brauereien hingen.
Optik: Bernstein-goldiges Bier mit cremefarbenem Schaum Geruch: Malz mit einem Karamell-/Honigton und etwas Hopfenblume Geschmack: Kombination aus Ale- (obergärigem) und Lager- (untergärigem) Charakter, ausgewogen zwischen Bisquit/Malzgeschmack und Hopfen mit blumigen- und Zitrustönen Nachgeschmack: Eher trocken, Malz, Honig, Zitrusnote und zarte Hopfenbitterkeit