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Mode d'emploi
Commencez au centre et examinez lesquels de ces arômes vous sont familiers. En vous déplaçant vers l'extérieur, imprégnez-vous systématiquement de chacune de ces notes gustatives et olfactives. Lorsque vous avez réussi à déterminer, par exemple, qu'un vin affiche des arômes de fleurs, peut-être reconnaîtrez-vous, en le humant une nouvelle fois, un arôme de violette qui vous permettra de parier sur un pinot noir. Et si vous savez en plus que les pinots noirs affichent souvent des arômes de framboise et que vous percevez cette note-là dans un vin, alors il y a de fortes chances pour qu'il s'agisse bien d'un pinot noir.
Texte: List Medien AG / Belinda Stublia