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Zähle die wichtigen Stoffwechselvorgänge von Fett auf?
1. Speicherung des Fettes im Körper (z.B. nach dem Essen) Wird durch Hormone geregelt (z.B. Insulin), die spezifische Enzyme aktivieren (z.B. Lipoproteinlipase LPL), damit das Fett aus dem Blut im Körper gespeichert wird.
2. Abbau des Fettes für die Energiegewinnung Wird durch Hormone geregelt (z.B. Glukagon), die spezifische Enzyme aktivieren (z.B. Lipasen), damit das Fett gespalten wird (Glycerin + Fettsäuren) und die Fettsäuren im Blut abgegeben werden = Energiequelle. Aus dem Glycerin wird in der Leber Glucose synthetisiert = Energiequelle.
3. Neusynthese von Fetten aus Kohlenhydrate und Aminosäuren
4. Spezieller Stoffwechsel der essentiellen Fettsäuren (= mehrfach ungesättigte Fettsäuren, z.B. Omega-3) Aus essentiellen Fettsäuren wie Linolsäure, α-Linolensäure, Arachidonsäure usw. werden Eicosanoide synthetisiert. Eicosanoide haben Stoffwechselregulierende Funktionen, positive und vorbeugende Wirkungen auf folgendes: -Blutdruck -Entzündungsreaktionen -Blutgerinnung -Transport von Ionen durch die Membranen Der Stoffwechsel der ungesättigten Fettsäuren beinhaltet zwei enzymatische Vorgänge: -Elongation (Kettenverlängerung der Fettsäure) -Desaturase (Herstellung neuer ungesättigten Bindungen in der Fettsäure)
Funktionen der Lipide im Körper
-Speicherung im Fettgewebe → Triglyceride werden im Fettgewebe gespeichert, damit sie für eine allfällige Energiegewinnung verwendet werden können. Fett = 9 kcal / g. → Wärmeproduktion und Wärmeisolierung → Polsterung von Organen, Strukturgebend