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Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
<email-pii>
Farce
Béchamel à l'huile d'olive
Lasagnes
Ustensiles
Pour un moule graissé allant au four d'env. 3 litres
Voici comment faire
Farce
Faire chauffer de l'huile dans une poêle, y saisir les champignons par portions pendant env. 5 min., les sortir et les réserver. Faire cuire la viande pendant env. 3 min. puis la réserver. Essuyer la graisse de cuisson avec du papier ménage, ajouter éventuellement un peu d'huile. Faire suer l'ail et les oignons, ajouter la purée de tomates et poursuivre la cuisson pendant env. 2 min., remettre la viande dans la poêle, mélanger. Ajouter le bouillon et porter le tout à ébullition. Baisser le feu, couvrir puis laisser mijoter env. 15 min., en remuant de temps en temps. Assaisonner la sauce.
Béchamel à l'huile d'olive
Faire chauffer l'huile dans une casserole, Ajouter la farine et la faire cuire à feu moyen en la remuant au fouet; elle ne doit pas se colorer. Verser le lait d'un coup, porter à ébullition tout en remuant, baisser le feu, saler et poivrer, puis laisser mijoter env. 10 min. jusqu'à ce que la sauce soit bien onctueuse. Incorporer les bolets.
Lasagnes
Mettre en couches successives la béchamel, la farce à la viande, les bolets, les feuilles de lasagnes et le parmesan dans le moule graissé. Terminer avec la béchamel et le parmesan.
Cuisson
Faire cuire env. 40 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C. Sortir les lasagnes et les laisser reposer env. 5 min.
|Conseil:||Remplacer le lait sans lactose par une boisson à l'avoine.|
How-tos
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