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Nach schwierigen Jahren mit einigen Hürden entwickelten sich die Schweizer Käseexporte im ersten Quartal 2018 mit +9.4% oder +1‘972 Tonnen im Vergleich zum Vorjahr sehr erfreulich.
Die leichte Abschwächung des Schweizer Frankens im 2017 bewirkte, dass die Importsteigerung abgebremst werden konnte. So wurden mengenmässig 4% mehr importiert. Der Durchschnittspreis erhöhte sich von 6.19 auf 6.48 CHF pro Kilogramm.
Mit der Liberalisierung des Käsemarktes mit der EU im Jahr 2007 haben die Importe in allen Kategorien zugenommen. Dennoch ist die Kategorie Frischkäse der Haupttreiber des Importdrucks, 85% der importierten Käse 2017 waren Frischkäse. Der tiefe Durchschnittspreis von 4.76 CHF/kg für Frischkäse im 2017 macht diese Produkte besonders für die Gastronomie und die Industrie attraktiv. Daher sucht SCM Schweiz vermehrt die Partnerschaft mit Tourismusfachschulen und Ausbildungsstätten der Hotellerie und Gastronomie, um die künftigen Entscheider von den Vorteilen von Schweizer Käse zu überzeugen.
Ebenfalls wird aktuell an einer völlig neuen Konsumentenkampagne für den Schweizer Markt gearbeitet, die ab November 2018 lanciert wird und jüngere Zielgruppen ansprechen soll.