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Banana Bread
- 15 Min
- 42 Min
- Einfach
- 20 Portionen
Nährwertangaben für 1 Portion/Stück
- 135 Kcal
- 3 g Eiweiß
- 4 g Fett
- 20 g Kohlenhydrate
Zutaten
Zubereitung
Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
Die Bananen in einer großen Schüssel mit der Gabel zerdrücken, dann geschmolzenes Kokosöl, Honig (am besten flüssigen) und Eier dazugeben. Alle Zutaten verquirlen. Alle restlichen Zutaten mit in die Schüssel geben − Buchweizenmehl, Zimt, Milch, Backpulver und Salz.
Alles sorgfältig umrühren und den Teig in eine Rehrücken-Backform füllen, welche wir davor mit Backpapier auslegen.
Die verbliebene Banane der Länge nach aufschneiden und obendrauf legen.
Anschließend die Backform in den Backofen geben und das Brot 40−45 Minuten bei 165−175 °C backen.
Die Konsistenz ist mir zu fest und etwas flüssig. Ich bin sehr zufrieden :)
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Das Brot war sehr gut, ich habe nur mehr Bananen und weniger Mehl genommen
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Sehr gutes Brot. Perfekt zum Frühstück. Ich habe nur weniger Mehl und etwas mehr Milch hinzugefügt, damit der Teig weniger dick wird.
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