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1Préchauffer le four à 200 °C. Couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur, les épépiner. Les placer dans un plat allant au four et les arroser
2légèrement avec la moitié de l’huile. Faire précuire au four à mi-hauteur pendant environ 15 minutes.
3Couper l’agneau et les abricots secs en lanières. Hacher finement l'ail. Effeuiller la marjolaine.
4Faire dorer l’agneau dans le reste de l’huile sur tous les côtés pendant environ 2 minutes. Émietter le Salakis.
5Mélanger l’agneau au Salakis, aux abricots, à l’ail et à la marjolaine, assaisonner avec le piment de Cayenne, le sel et le poivre. Remplir les demi-poivrons de viande. Faire cuire au four à mi-hauteur pendant environ 10 minutes.
Servir par ex. avec une salade de concombre, tomates et oignons rouges ou avec du riz.