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Famosa regione vitivinicola del Lavaux con uve Chasselas di razza. Le viti sono coltivate su terrazze ripide sopra il Lago Lemano. Ha una superficie viticola di 29,6 ettari. ¾ per vini bianchi, prevalentemente Chasselas, e ¼ per vini rossi (Pinot Noir e Gamay). Il vigneto Medinette è uno dei migliori a Dézaley. L'avvocato Louis-Philippe Bovard, a capo dell'azienda di famiglia per la nona generazione, è un vero Grandseigneur, impegnato e traboccante di idee. Possiede 16 ettari di terreno a Dézaley, St. Saphorin e Epesses e1 ettaro a Aigle. Insieme alle uve acquistate da varie famiglie viticole, la casa Bovard produce ogni anno tra 250'000 e 300'000 bottiglie di vino.