Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03204.jsonl.gz/357

Zartes Rosarot. Der Cillar de Silos Rosado zeigt in der Nase Aromen von Waldbeeren und roten Johannisbeeren. Dazu gesellen sich leichte kräutrige Aromen. Am Gaumen wirkt er frisch und finessenreich. Der Abgang ist leicht und elegant.
Die Trauben stammen von Reben mit einem Alter zwischen 15 und 75 Jahren, welche im Schnitt in einer Höhe von 840 m. ü M. wachsen. Die Böden sind mehrheitlich sandig, enthalten je nach Lage aber auch einen gewissen Anteil an Ton oder Kalkstein.
Fermeniert im Stahltank
Der Name Cillar de Silos ist eine Hommage an die Mönche, die sogenannten Cilleros, die einst in der Abtei Santo Domingo de Silos für die Organisation der Speisekammer verantwortlich waren. Die Cilleros verwalteten den Wein und die Lebensmittel für den Alltag der Mönche.