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Rouge rubis brillant ; le nez révèle des arômes délicats de petits fruits et de cerises noires, suivis de notes de tabac. En bouche, le Bolgheri est caractérisé par des tanins doux et ronds. Juteux sur la fin.
Vinification
La fermentation dans des cuves en ciment a duré environ deux semaines, suivie d'une macération de 10 jours. Vieillissement en fûts de chêne pendant plusieurs mois.
Le magnifique domaine de Cipriana est situé au pied du village médiéval de Castagneto Carducci, près de la mer Méditerranée. Depuis 1975, le domaine appartient aux frères Fabiani, qui ont planté 8 hectares de vignes et 3,5 hectares d'oliviers. Certains des vignobles sont situés directement sur le domaine et d'autres le long de la Via Bolgherese, où se trouvent les plus célèbres vignobles de l'appellation Bolgheri.