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Perlhühner
Wir halten unsere Perlhühner mit den Freilandpoulets zusammen, durch ihr lautes Geschrei vertreiben sie die Wildvögel.
Das dunkle Fleisch ist saftig und zart, es hat einen geringen Anteil Fett. Das Fleisch des Schenkels hat nur 2,7% und das Brustfleisch 1,1% Fett. Damit ist es das Hausgeflügel mit dem geringsten Fettgehalt überhaupt. Zudem verfügt es über einen hohen Anteil ungesättigter Fettsäuren und einen extrem niedrigen Cholesterin-Gehalt. Es enthält mehr Eiweiss als etwa Hühner- oder Rinderfleisch.