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Kartoffeln schälen, klein würfeln und mit einem Schuss Öl, der ungeschälten Knoblauchzehe und einer Prise Salz bei 180 °C 20 Minuten lang backen.
In der Zwischenzeit die Peperoni säubern und waschen, in Streifen schneiden und mit ein wenig Olivenöl und einer Prise Salz bei 180 °C 20 Minuten lang im Ofen backen.
Die Backform mit Olivenöl auspinseln, den Blätterteig ausrollen und in den Kühlschrank stellen.
Die Eier in einer Schüssel verquirlen, Peperoni und Kartoffeln hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, den Mozzarella Cucina hinzufügen und alles gut durchmischen. Die Mischung in die Form geben, mit Paniermehl bestreuen und bei 180 °C 30 Minuten lang im Ofen backen.
Antipasti