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Il presente Codice di corretta prassi per carne e prodotti carnei di qualità trasmette all’economia svizzera della carne le conoscenze specialistiche, prescrizioni e definizioni chiare. In questo modo, la guida e le raccomandazioni creano la massima trasparenza per l’economia carnea, per la clientela ed anche per altre cerchie interessate sulla varietà e qualità dei prodotti.
È stata pubblicata di recente la versione 3 del Codice di corretta prassi, adattata alla nuova Legge sulle derrate alimentari e riveduta da un gruppo di lavoro ampiamente supportato. Il nuovo Codice di corretta prassi si può ordinare in forma stampata all’UPSC al prezzo di CHF 5 per i membri e CHF 7 per i non-membri (IVA inclusa, spese di spedizione escluse).