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Don Papa, einer der weniger bekannten Helden der philippinischen Revolution. Als Vorarbeiter auf einer Zuckerrohrplantage, schloss er sich dem Kampf um die Unabhängigkeit seines Landes an. Er wurde der Anführer seiner Landsleute bei der Vertreibung der Eroberer aus seinem geliebten Land.
Don Papa stammt von der Insel Negros im philippinischen Archipel. Mit diesem aussergewöhnlichen Rum werden die Helden der Revolution geehrt. Er wird aus hochwertigem Zuckerrohr raffiniert, der auf äusserst fruchtbaren vulkanischen Böden wächst. Danach reift er weitere sieben Jahre am Fusse des Mount Kanloan in Fässern aus amerikanischer Eiche. Sein besonderes Finish erhält er in Palo Cortado-, Fino-, Cream- und Pedro Ximénez Sherryfässern.
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