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Description botanique
L'hélichryse italienne est une plante vivace du pourtour méditérranéen qui pousse sur les terrains sablonneux; en France, on la trouve dans le sud-Est (où elle est protégée, car assez rare) et surtout en Corse.
Cette herbe de 25 à 50 cm de hauteur porte de nombreuses feuilles effilées, de couleur gris argenté, exhalant une forte odeur de curry, et des grappes de petites fleurs jaunes (capitules) disposées en corymbe au sommet de la plante. Les fruits sont des akènes marron pourvus d'une aigrette.