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L'ordonnance sur les denrées alimentaires prévoit l'obligation
d'annoncer le taux d'alcool "pour les boissons qui contiennent plus
de 0,5% en volume d'alcool". De plus la loi prévoit une " marge de
tolérance de 0,5%."
La dénomination "bière sans alcool" est réservée à la bière qui présente un titre alcoométrique acquis inférieur ou égal à 1,2 p. 100 en volume, à la suite d'une désalcoolisation ou d'un début de fermentation.
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