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Der Kaffee kommt auf den Tisch und öffnet, bevor er nippt, ein Päckchen Weißzucker. Gießen Sie etwas in die Tasse. Beobachtet erklärt er: «Aber ich habe nie gesagt, dass man nicht essen kann. Dafür war ich gerade in Kalabrien und habe auch noch etwas Salami gegessen, da kann man nicht leicht widerstehen. Glauben Sie, dass ich neulich in einer Bar in Genua war, eine Person erkennt mich und sagt zu mir: „Aber Professor Longo, ich habe Sie gesehen, Sie haben Sambuca in Ihren Kaffee getan!“. Nun, natürlich können Sie. Es ist sinnlos, täglich ein halbes Kilo Brot, Nudeln, Pizza und Kartoffeln zu essen und dann vier Gramm Zucker auszugeben. Es ergibt keinen Sinn“.
Der Punkt ist, kurz gesagt, gewohnheitsmäßig einer anderen Diät zu folgen. Aber vor allem – erklärt Valter Longo, Direktor des Longevity and Cancer Laboratory des IFOM (Firc Institute of Molecular Oncology of Milan) und des Longevity Institute der University of Southern California in Los Angeles – zu verstehen, dass Fasten eine Gewissheit ist Diät kann helfen, Krebs zu bekämpfen. Oder besser gesagt, dass die untersuchte Kombination aus Diät für ein langes Leben und Fastendiät wichtige Anti-Tumor-Effekte erzielen kann: Wenig, kurz, aber gut essen, kann das Fortschreiten der Krankheit bei Krebspatienten verzögern. Valter Longo, Biochemiker von Beruf, geboren 1967 in Genua, in diesem Jahr von der amerikanischen Fachzeitschrift Science als Pionier auf dem Gebiet der Ernährung bezeichnet, erzählt davon in seinem neuen Buch Fasting Cancer, das ab dem 20. September in Vallardi im Buchhandel erhältlich ist. Longo ist von seiner Theorie so überzeugt, dass er eine wichtige Vorhersage macht: «Heute wissen wir, dass fast jeder Zweite an Krebs erkrankt. Aber dank der Fortschritte in Wissenschaft und Technologie glaube ich, dass wir in weniger als 20 Jahren den Krebs besiegen werden. Wenn es länger dauern würde, wäre es wirklich ärgerlich. Natürlich ist es nicht etwas von morgen, aber die wissenschaftliche Forschung ist in vollem Gange. Jetzt geht es darum zu verstehen, wie viel Ernährung ihren Beitrag leisten kann“.
Die Langlebigkeitsdiät
Das Geheimnis liegt also in der Integration von Langlebigkeitsdiät und Fastendiät. Die erste ist eine pfirsich-vegetarische Diät, die die Aufnahme von wenig Protein (bei Erwachsenen etwa 0,8 Gramm pro Kilo ideales Körpergewicht), begrenzten Zucker und raffinierten Kohlenhydraten (um eine Ernährung bereitzustellen, ohne einen hohen Insulinspiegel zu verursachen) und die Entscheidung, Essen Sie nur im konzentrierten Bogen von 12 Stunden am Tag, um für die anderen 12 zu fasten (bei gesunden Menschen ist es bei der Behandlung verschiedener Krebsarten ratsam, bis zu 13-14 Stunden am Tag zu fasten) . „Die Langlebigkeitsdiät sollte immer ein Leben lang eingehalten werden, wenn auch mit altersbedingten Mengenunterschieden, denn sie ist ideal, um die Langlebigkeit zu maximieren und die Tumorprogression zu minimieren.“
Die Diät imitiert das Fasten
Diese Art der Ernährung – „zu bestimmten Zeiten, die vom Arzt festgelegt werden, strikte Vermeidung von Selbstbedienung“ – wird dann mit Zyklen der Fastennachahmung kombiniert, einem 5-Tage-Nahrungsprogramm, das so genannt wird, weil es Ihnen erlaubt zu essen, auch wenn wenig und hat gleichzeitig die wohltuende Wirkung des Fastens: Es handelt sich um eine kalorien- und eiweißarme Ernährung (ausschließlich mit pflanzlichen Proteinen), die wenig Einfachzucker enthält und für ein sehr gut durchdachtes Gleichgewicht zwischen Makronährstoffen (Proteinen) sorgt , Fette, Kohlenhydrate, Ballaststoffe) und Mikronährstoffe (Vitamine und Mineralstoffe).
„Therapeutische Joker“
„Diese beiden Diäten – davon ist Longo überzeugt – können nicht nur das Altern verzögern und die Jugend verlängern, sondern den Krebszellen das Leben wirklich schwer machen.“ So sehr, dass sie als echte „therapeutische Joker“ gelten, um traditionelle Krebstherapien wie Chemo-, Immun- oder Hormontherapien zu verstärken. Aber nach welchem Mechanismus wirken sie nach Longo? „Einfach gesagt, es ist, als ob das Fasten dabei hilft, gesunde Zellen von Krebszellen zu trennen: Während erstere wissen, wie sie sich zu verhalten haben, weil das Fasten zur Menschheitsgeschichte gehört, geraten letztere, wenn sie hungern, in Schwierigkeiten. Auf diese Weise ist es, als ob die gesunden Zellen schweigen, während die Krebstherapien ihre Pflicht erfüllen, indem sie nur die Kranken treffen». Diese Dynamik sei bereits an Hefen und Mäusen nachgewiesen worden. Und nun scheinen die verschiedenen randomisierten Humanstudien, die in dem Buch zitiert werden, in dieselbe Richtung zu gehen. In der Zwischenzeit beginnen zwei randomisierte Studien, die von Longo zusammen mit der Universität von Kalabrien koordiniert werden, um die Auswirkungen der Langlebigkeitsdiät auf die Einwohner von Molochio und Varapodio zu untersuchen und zu verstehen, ob nach drei Zyklen Fasten eine Diät imitiert und Wenn man die Marker der Jugend studiert, ist es möglich, das biologische Alter der Menschen zurückzubringen.
Das Team: Onkologe, Ernährungswissenschaftler und Biologe
Der Perspektivwechsel ist offensichtlich. Es wurde immer daran gedacht, die Kräfte des Patienten wiederherstellen zu müssen. Jetzt musst du eine Pause machen. „Aber ist nicht so. Das Ziel ist immer, wieder zu Kräften zu kommen, aber durch eine andere Ernährung den Tumor in die Lage zu versetzen, zu stoppen. Ohne mehr zu essen, aber nicht einmal ohne Kalorieneinschränkung, führte eine in den letzten Jahren konzipierte, unkomplizierte Ernährung zu Magersucht. Zum Beispiel befolge ich diese Diät seit meinem 30. Lebensjahr, nachdem ich festgestellt hatte, dass ich wie meine ganze Familie sehr hohe Cholesterin- und Blutdruckwerte habe. Heute habe ich normale Werte, nehme keine Medikamente und bin überhaupt nicht untergewichtig: Ich bin 186 Zentimeter groß und wiege 78 Kilo». Daher leiten traditionelle Therapien die Behandlungsstrategie, die Ernährung arbeitet Seite an Seite, um ihre Wirkung zu maximieren. „Der Onkologe reicht also nicht mehr aus. Um die Krankheit zu heilen oder ihr Fortschreiten zu stoppen, braucht es ein Team, ein Team bestehend aus einem Onkologen und dann auch einem Ernährungswissenschaftler, Molekularbiologen und Psychologen, die gemeinsam eine effektivere Strategie entwickeln können“. Realität oder Utopie? «Wir sind schon da. So arbeiten wir in unseren gemeinnützigen Kliniken in Mailand und Los Angeles, die hoffentlich immer größer werden. Und jeder kann sich an die Ernährungswissenschaftler der Valter Longo Onlus Foundation wenden, wo der Service für diejenigen kostenlos ist, die es sich nicht leisten können, und für andere zu geringen Kosten ».
Die wissenschaftliche Gemeinschaft
Danach besteht jedoch noch Skepsis seitens der wissenschaftlichen Gemeinschaft gegenüber dieser Strategie. „Leider werden die Langlebigkeitsdiät und die Fastennachahmungsdiät von den meisten Onkologen noch nicht als Hilfsmittel für traditionelle Therapien akzeptiert. Dies sind jedoch keine alternativen Behandlungen, sondern das, was wir beschreiben, das Ergebnis wissenschaftlicher Forschung und jahrelanger kontinuierlicher Arbeit bei Ifom in Mailand und in Los Angeles in Zusammenarbeit mit Onkologen aus der ganzen Welt. Jetzt müssen wir nur noch mit Forschung und Studien fortfahren, um die Gültigkeit der Idee endgültig zu beweisen. Inzwischen sind Longos Eltern überzeugt: „Sie leben in Genua, mein Papa ist 96 und meine Mama 86. Und sie befolgen schon seit einiger Zeit meine Anweisungen. Aber es ist nicht schwer: Schließlich ist die Langlebigkeitsdiät das, was sie während des Krieges gegessen haben: Gemüse, viele Hülsenfrüchte und ein wenig Pasta. Bei ihnen bin ich ein Stratege – er lächelt –. Ich spreche mit dem Geriater, dem Neurologen, dem Kardiologen, ich höre allen zu und verbinde sie dann. Der Traum wäre natürlich, das mit allen machen zu können, nicht nur mit meinen Eltern».