Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/00099.jsonl.gz/37

Μεγάλωσα στο Μάντισον του Ουισκόνσιν και, ως εκ τούτου, διεκδικώ δύο από τις μεγαλύτερες ποδοσφαιρικές ομάδες του κόσμου ως το γενέθλιό μου: το αήττητο Πανεπιστήμιο του Ουισκόνσιν Μπάνγκερς και το ... κάνει-όπως-όπως-μπορεί-να-αναμένεται-χωρίς- Aaron-Rodgers Green Bay Packers. Τα φθινοπωρινά Σαββατοκύριακα της νεολαίας μου ήταν είτε κόκκινα και άσπρα είτε πράσινα και χρυσά, αλλά και στις δύο περιπτώσεις υπήρχε ένα πράγμα στο μενού: μπάρα μπύρας.
Εδώ είναι το θέμα σχετικά με τη μπύρα που είναι εμποτισμένη με μπύρα, το φαγητό των ανθρώπων μου: Είναι το τέλειο ποδόσφαιρο. Καλύτερα από τα μπιφτέκια, καλύτερα από τα nachos. Επειδή είτε κάνετε ουρά έξω από το γήπεδο είτε παρακολουθείτε στο σπίτι, το καλύτερο πράγμα για τα παιδιά μπύρας είναι ότι σας επιτρέπουν να παρακολουθείτε πραγματικά το παιχνίδι. Όλα μπορούν να γίνουν εκ των προτέρων, και είναι εξαιρετικά συγχωρετικά - εκτός και αν τα βγάλεις έξω από το αδιάφορο χάλια, θα έχουν πολύ καλή γεύση.
Έτσι κάνω μπράτσο μπύρας για ποδόσφαιρο, μια μέθοδο που έχει σχεδιαστεί για να σας κρατήσει στο παιχνίδι και όχι στην κουζίνα φωνάζοντας ΤΙ ΕΧΕΙ; μετά από κάθε παιχνίδι. (Αφήστε το στον φίλο σας να ασχολείται με τα nachos του.)
Το βράσιμο
Υπάρχει κάποια συζήτηση στο Ουισκόνσιν για το αν θα πρέπει να βράζετε τα παιδιά πριν ή μετά ψήσιμο στη σχάρα . Βράζω πρώτα. Αυτό προσδίδει το λουκάνικο με γεύση από την μπύρα, και αφού μαγειρεύονται όταν πηγαίνουν στη σχάρα, πρέπει να τους αφήσετε μόνο σημάδια ψησίματος. Αυτό θα σας αποτρέψει από την καύση τους σε όλη την κόλαση, και δεν θα στεγνώσει. Κερδίστε νίκη!
Βάλτε τα παπούτσια σας σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε τα με μπύρα. Χρησιμοποιήστε ό, τι μπίρα θέλετε, αλλά μου αρέσει ένα κλασικό γερμανικό lager όπως το Spaten. Ή, ξέρετε, χρησιμοποιήστε κάτι από το Ουισκόνσιν, όπως το Leinies. Χρησιμοποιήστε αρκετή μπύρα για να καλύψετε τα παπούτσια κατά 2-3 ίντσες μετά τη μείωση του αφρού αυτό θα είναι μερικές μπύρες από ό, τι νομίζετε ότι θα είναι. (Μπορείτε να το συμπληρώσετε με νερό εάν κινδυνεύετε να εξαντληθεί η μπύρα, αλλά ... απλώς μην εξαντληθεί η μπύρα.) Κόψτε μερικά κρεμμύδια και πετάξτε τα εκεί εκεί. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο θυμάρι και ένα φύλλο δάφνης και ίσως και μερικά πιπέρι, εάν αισθάνεστε φανταχτερά.
Αφήστε τα πάντα να βράσουν, χαμηλώστε το σιγοβράζοντας και σιγοβράστε για περίπου 20 λεπτά. Όταν τα πατάκια μαγειρευτούν, αφαιρέστε τα και αφήστε το υγρό στην κατσαρόλα (θα το ξαναχρησιμοποιήσετε σε ένα λεπτό.) Εάν κάνετε ουρά, κάντε αυτό το βήμα στο σπίτι και φέρετε τα μαγειρεμένα παπούτσια στην πίσω πόρτα.
Η ψησταριά
Αυτό είναι ένα γρήγορο αλλά απαραίτητο βήμα στη διαδικασία μπράτσο μπύρας, δεδομένου ότι δίνει στους brats μια ωραία καπνιστή βρασμό από μόνη της δεν θα επιτευχθεί. Ψήστε τα παπούτσια σας πάνω σε μια ψητή ψησταριά. Πάρτε μερικά καλά σημάδια σε αυτά? μπορείς να είσαι λίγο επιθετικός με αυτό. Μην τα καίτε σε στάχτες ή σε τίποτα, αλλά όπως είπα, αυτή είναι μια αρκετά συγχωρετική συνταγή. Και το επόμενο βήμα θα καλύψει ένα πλήθος αμαρτιών.
Το μούσκεμα
Εδώ έχω, ίσως, λίγο επιπλέον. Θυμάμαι όταν είπα ότι πιστεύω στο βράσιμο κατσαρόλας πριν το ψήσιμο στη σχάρα; Πιστεύω επίσης ότι τα βράζω ξανά μετά. Αυτή η δεύτερη κολύμβηση είναι μαγική. Καθαρίζει τυχόν υπερβολική φόρτιση από τη σχάρα, αλλάζει σιγά-σιγά την υφή του λουκάνικου καθώς κοκκινίζει και - το καλύτερο απ 'όλα - κρατάει το bratwurst ζεστό και έτοιμο έως ότου οι φίλοι σας πειναστούν. Φέρτε λοιπόν το υγρό μαγειρέματος μπύρας σε βρασμό, πετάξτε τα μπλουζάκια στο ποτό και μειώστε το στο χαμηλότερο σιγοβράσιμο που μπορεί να επιτύχει η σόμπα σας.
Τώρα θέλω να προετοιμαστείτε για αυτό το επόμενο βήμα, το οποίο δεν είναι προαιρετικό. Πρόκειται να προσθέσετε ένα μπαστούνι βουτύρου στην κατσαρόλα. Ίσως μόλις έχω χάσει, το καταλαβαίνω, αλλά το βούτυρο είναι το κλειδί για την παραγωγή παρακμάζουσας μπάρα μπύρας. (Επίσης, Wisconsinites λατρεύω να προσθέτετε βούτυρο στο κρέας. ) Αξίζει απόλυτα: μόλις το βούτυρο και η μπύρα και τα μπράτσο μαλακώσουν για λίγο (περίπου μια ώρα), το αποτέλεσμα είναι ζουμερό, τρυφερό, βουτυρώδες, μπράτσο μπύρας που μοιάζει με οτιδήποτε έχετε δοκιμάσει ποτέ, εγώ υπόσχεση.
Στη συνέχεια, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να αφήσετε το δοχείο στη σόμπα σε χαμηλά επίπεδα, να φτιάξετε κάποια μουστάρδα, ψωμάκια και λάχανο τουρσί, και να αφήσετε τους φίλους σας να σερβίρονται ενώ χαλαρώνετε στον καναπέ. Προχωρήστε σε αυτό το σημείο πριν ξεκινήσει το παιχνίδι και είστε χρυσοί. Μπορείτε ακόμη και να κρατήσετε τα παπούτσια σε μια αργή κουζίνα σε χαμηλά επίπεδα, κάτι που είναι ιδιαίτερα βολικό αν βρίσκεστε σε πίσω πόρτα.
Και, όπως λένε από πού είμαι: on, Wisconsin and go, Pack, go.
Δείτε τώρα: Ο Gronk παίρνει μαθήματα μπαλέτου από μια μπαλαρίνα πραγματικής ζωής