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L’agriculture
Les organisations du secteur agricole suisse
La répartition des surfaces agricoles
Le secteur agricole emploie environ 150’000 personnes en Suisse. La filière agroalimentaire représente environ 10% de la population active. La surface agricole couvre 1 million sur les 40 de la superficie nationale, dont près des deux tiers sont constituées de prairies de pâturage et un cinquième, de sols dédiés à la culture céréalière. Les vignes représentent moins de 5% de cette surface.
Les vidéos sur l’agriculture
Les vidéos en lien avec l’agriculture.
L’agriculture Suisse en chiffres
Le secteur primaire comprend l’agriculture, la sylviculture, la pêche et l’aquaculture.
En 2018, les agricultrices et les agriculteurs ont produit des denrées alimentaires correspondantes, en énergie utilisable, à 58% des aliments consommés en Suisse, soit 40% pour les denrées d’origine végétale et presque 100% pour celles d’origine animale. Cependant, une partie de la production d’aliments d’origine animale n’est possible que grâce à l’importation de fourrages.
La Suisse est donc fortement dépendant de l’étranger pour son alimentation.
Le commerce de denrées alimentaires s’est développé au cours des dernières années. Les importations, mais aussi les exportations ont sensiblement progressé en valeur comme en volume. En 2019, la Suisse a importé des denrées alimentaires, des boissons et du tabac pour une valeur de 11,4 milliards de francs.
La Suisse est donc fortement dépendant de l’étranger pour son alimentation.
Le commerce de denrées alimentaires s’est développé au cours des dernières années. Les importations, mais aussi les exportations ont sensiblement progressé en valeur comme en volume. En 2019, la Suisse a importé des denrées alimentaires, des boissons et du tabac pour une valeur de 11,4 milliards de francs.
Les politiques agricoles en Suisse
Comment la Suisse Préserve-t-elle son Patrimoine Agricole à Travers des Politiques Durables et Innovantes?
Quelle est l’importance des politiques agricoles en Suisse ?
L’agriculture suisse, transcendant la simple production alimentaire, sculpte l’économie, les paysages, la culture et le patrimoine du pays. Naviguant habilement à travers son relief montagneux et des climats variés, la Suisse s’appuie sur des politiques agricoles judicieuses, élaborées au fil du temps, pour entretenir un secteur agricole vigoureux et pluriel. Ces politiques jouent un rôle crucial en soutenant économiquement les agriculteurs et les communautés rurales, en préservant l’écosystème du pays via des normes écologiques rigoureuses, et en gardant vive la tradition agricole, tout en stimulant l’innovation
Comment les politiques agricoles suisses ont-elles évolué au fil du temps ?
L’avènement des politiques agricoles en Suisse peut être tracé jusqu’au XIXe siècle, où l’accent était principalement mis sur la protection des agriculteurs et de la production locale contre les importations bon marché. Les droits de douane et les contrôles des importations étaient des outils clés utilisés pour protéger les intérêts des agriculteurs suisses.
La période d’après-guerre a été marquée par un besoin accru de sécurité alimentaire, poussant le gouvernement à adopter des politiques qui encourageaient l’augmentation de la production agricole par le biais de subventions et de prix garantis. Cela a non seulement stabilisé le secteur agricole mais a aussi assuré un approvisionnement constant en denrées alimentaires pour la population.
À partir des années 1990 et au-delà, les questions environnementales ont pris de l’ampleur, et les politiques agricoles suisses ont commencé à intégrer des aspects de durabilité. Les agriculteurs ont été encouragés par des incitations financières à adopter des pratiques plus écologiques, telles que l’agriculture biologique et la conservation de la biodiversité.
Défis Actuels et Adaptation des Politiques
Au XXIe siècle, les politiques agricoles suisses font face à de nouveaux défis, tels que le changement climatique, la mondialisation, et les attentes changeantes des consommateurs. Cela a conduit à une réorientation vers une agriculture plus résiliente, innovante et écologiquement responsable, tout en essayant de maintenir l’équilibre entre la viabilité économique et la protection de l’environnement.
En juin 2022, le Conseil fédéral a approuvé le rapport sur l’orientation future de la politique agricole, qui définit la stratégie à suivre pour garantir la sécurité alimentaire de la Suisse à l’horizon 20501. Cette stratégie s’appuie sur quatre lignes directrices :
- Garantir la résilience de l’approvisionnement en denrées alimentaires : il s’agit de protéger les bases de production, comme le sol et l’eau, de prévenir les effets du changement climatique et de maintenir la stabilité des chaînes d’approvisionnement.
- Encourager une production de denrées alimentaires respectueuse du climat, de l’environnement et des animaux : il s’agit de réduire les émissions de gaz à effet de serre, d’augmenter la production d’énergie renouvelable, de limiter les pertes d’éléments fertilisants et les risques liés aux produits phytosanitaires.
- Renforcer la création de valeur durable : il s’agit d’améliorer la compétitivité des secteurs agricole et agroalimentaire, de tirer parti des nouvelles tendances alimentaires, de simplifier les instruments de la politique agricole en Suisse et d’alléger la charge administrative.
- Favoriser une consommation saine et durable : il s’agit d’informer les consommateurs sur les méthodes de production et leurs impacts sur le climat ou le bien-être des animaux.
Comment les politiques actuelles influencent-elles les agriculteurs suisses et la production agricole ?
Les politiques agricoles en place ont un impact manifeste sur le secteur, influençant à la fois la production et les pratiques agricoles.
Impact économique :
- Stabilité du Revenu : Les subventions et les soutiens financiers offrent une certaine stabilité financière aux agriculteurs suisses, atténuant les risques et les incertitudes du marché.
- Investissement : Les politiques de soutien facilitent également l’investissement dans de nouvelles technologies et pratiques, bien que certains agriculteurs trouvent les conditions d’accès aux subventions restrictives ou bureaucratiques.
Impact environnemental :
- Pratiques Écologiques : Les incitatifs pour adopter des pratiques écologiques ont conduit à une augmentation de l’agriculture biologique et durable.
- Protection de la Biodiversité : Des mesures sont en place pour protéger la biodiversité, bien que l’impact des pratiques agricoles sur certains écosystèmes soit toujours un sujet de préoccupation.
Impact social :
- Emploi Rural : Les politiques agricoles contribuent à soutenir l’emploi dans les régions rurales, préservant ainsi les communautés et les modes de vie traditionnels.
- Transmission des Savoir-faire : La politique agricole aide à préserver le patrimoine agricole du pays en soutenant les traditions et en encourageant la transmission des compétences aux générations futures.
Impact sur la production :
- Sécurité Alimentaire : Les politiques agricoles garantissent une production alimentaire stable, assurant ainsi la sécurité alimentaire du pays.
- Qualité des Produits : Les normes élevées imposées par les politiques garantissent que les produits agricoles suisses sont de haute qualité, bien que cela puisse également entraîner des coûts de production plus élevés.
Comment les politiques agricoles suisses se comparent-elles à celles d’autres pays européens et du reste du monde ?
Les politiques agricoles suisses sont souvent perçues comme un modèle d’équilibre entre soutien aux agriculteurs, protection environnementale et maintien de la qualité des produits. Cependant, en établissant une comparaison avec d’autres pays, des nuances intéressantes se dessinent.
Comparaison Européenne :
- Protection du Marché vs Libre Échange : Alors que la Suisse maintient une protection significative de son marché agricole, l’Union Européenne (UE) a progressivement réduit les barrières tarifaires et non tarifaires, favorisant un marché plus ouvert.
- Subventions : Bien que la Suisse et l’UE subventionnent toutes deux leur agriculture, l’approche suisse est souvent perçue comme plus protectionniste et directement soutenante pour les agriculteurs.
Comparaison Nord-Américaine :
- Échelle de Production : Contrairement aux États-Unis et au Canada, où l’agriculture à grande échelle et les exploitations industrielles sont courantes, la Suisse favorise les petites exploitations et les pratiques agricoles durables.
- OGM : La Suisse a adopté une approche beaucoup plus prudente envers les organismes génétiquement modifiés (OGM) par rapport à l’Amérique du Nord, où ils sont largement acceptés.
Comparaison avec les pays en développement :
- Défis et Priorités : Alors que les politiques agricoles suisses sont fortement axées sur la durabilité et la qualité, les pays en développement peuvent prioriser la sécurité alimentaire et l’accessibilité économique.
- Technologie et Innovation : La Suisse a la capacité d’investir dans la technologie et l’innovation agricole, tandis que les pays en développement peuvent être confrontés à des défis en termes de financement et d’infrastructures.
Les organisations en lien avec l’agriculture
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La collaboration avec les autres pays permet de trouver des nouveaux outils et méthodes pour préserver l’environnement. Luc Barthassat