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Utensili
Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
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Ripieno
Involtini
Salsa dip
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Ripieno
Spremere lo spicchio d'aglio.Tritare finemente il cavolo cinese e i funghi e grattugiare grossolanamente le carote con la grattugia per rösti. In una padella antiaderente scaldare l'olio. Farvi rosolare l'aglio e la carne macinata per ca. 5 min. Abbassare il fuoco, unire il cavolo cinese, i funghi, le carote e i piselli e far insaporire per ca. 10 minuti. Grattugiare finemente lo zenzero, unirlo, quindi salare. Trasferire il ripieno in una ciotola e lasciarlo raffreddare.
Involtini
Immergere 1 sfoglia di riso in acqua calda per ca. 30 sec. e poi adagiarla su un piatto. Sistemare al centro di ognuna 3 c. di ripieno.
Ripiegare i lembi laterali verso il centro e arrotolare bene partendo dal basso. Sistemare gli involtini estate su una placca foderata con carta da forno. Procedere allo stesso modo con le sfoglie di riso e il ripieno restanti.
Spennellare gli involtini con olio.
In forno
Cuocere per ca. 15 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 220 °C. Girare gli involtini e finire di cuocerli per ca. 15 min.
Salsa dip
Mescolare la salsa di soia con l'acqua, l'aceto e l'olio. Tagliare finemente l'erba cipollina con le forbici e aggiungerla. Impiattare gli involtini estate con la salsa dip.
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