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Saemidori
Aus TeeWiki
Version vom 28. August 2017, 20:37 Uhr von Diz
Saemidori (早緑 / さえみどり) ist eine Kreuzung zwischen Yabukita und Asatsuyu. Sie wurde in den 90er Jahren gezüchtet. Da Saemidori nicht frostresistent ist wird sie hauptsächlich im Süden der Präfektur Kagoshima sowie in Kyushu, Shikoku, Kinki und Tokai angebaut. Der Geschmack ist Aufgrund der sehr niedrigen Adstringenz ausgezeichnet und eignet sich daher für hochwertige Grüntees. Die Bezeichnung "Saemidori" heisst übersetzt früh-grün und leitet sich zum Einen von der Farbe des Aufgusses und der Tatsache, dass Saemidori einige Tage vor Yabukita spriesst, ab. Aufgrund der natürlichen Teesüsse wird diese Varietät oft für Gyokuro und auch für Matcha verwendet. Da Saemidori einige Tage vor der Yabukita erntereif ist wird sie oft in Kombination mit dieseser angebaut.
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