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Bor (B)
Bor ist ein Mineralstoff und gehört zu den Spurenelementen. Die Funktionen und die Bedeutung von Bor für den Menschen sind noch nicht genügend erforscht. Somit ist auch nicht klar, was bei einem Mangel im Körper passiert. Der Mineralstoff ist jedoch vor allem in den Knochen, Fingernägeln, Haaren und Zähnen enthalten. Bewiesen ist zudem, dass Bor das Immunsystem, den Knochenstoffwechsel und das Hormonsystem beeinflusst. Pflanzliche Lebensmittel wie z.B. Nüssen, grünes Blattgemüse, Hülsenfrüchte und Obst weisen einen hohen Gehalt auf.