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Den Mürbeteig auf ein eingefettetes Blech geben und während 15 Minuten bei 180 °C backen.
Währenddessen die Zucchettisauce zubereiten: Die Zucchetti und die Zwiebel ca. 5 Minuten dampfgaren. Mit etwas Salz, 1 Esslöffel Öl und Basilikum mischen.
Den Quicheboden aus dem Ofen nehmen und mit der Sauce bedecken. Gewürfelte Mozzarelline, geschnittene Zucchettiblüten und in Streifen geschnittenen Rohschinken darübergeben.
Servieren Sie die Quiche mit Mozzarelline, Schinken und Zucchettiblüten lauwarm.