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La famille Taurino produisait déjà du vin au début du XIXe siècle dans la région des Pouilles, dans le talon de la botte de l’Italie.
Si la culture du vin dans la péninsule du Salento remonte à l’époque antique et jouissait d’une excellente réputation, elle fut laissée à l’abandon durant de nombreux siècles dans les actuelles régions d’origine contrôlée « Brindisi » et « Salice Salentino ». C’est précisément sur ces terres et par un travail acharné que la famille Taurino a su dompter le sol, planifier, choisir, planter et soigner les vignes pour produire parmi les meilleurs vins que compte la région des Pouilles.
Avec un zèle tout particulier, la famille Taurino a su préserver un savoir-faire séculaire et traditionnel, même si aujourd’hui, un équipement moderne permet de contrôler chaque étape de production avec précision. C’est en mêlant la passion et l’artisanat d’antan, puis en les conjuguant avec une technologie propre à améliorer le processus de production que Taurino a su façonner un vin de très grande qualité, connu et apprécié à travers le monde entier. A l’image des célèbres Notarpanaro et Patriglione, Taurino exprime à travers ces vins la qualité et la richessse du terroir des Pouilles.