Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/01967.jsonl.gz/0

malzemeler
1 kg kemer patlıcan (ince)
300 gr kıyma
3 adet soğan
3 adet domates
bir tutam maydonoz
1 su bardağı rende kaşar (opsiyonel)
2 ym kaşığı zeytinyağ
1 ym kaşığı dolusu salça
tuz
karabiber
hazırlanışı
Patlıcanları alacalı soyun ister kuşbaşı ister yuvarlak doğrayın. Tuzlu suda biraz bekletip yıkayın ve kurulayın. Kızgın yağda kızartın.
Soğanları yemeklik doğrayın z.yağında pembeleştirin. Kıymayı ilave edin beraber kavurun. Domatesleri rendeleyip karışıma ekleyin biraz daha kavurun.
Salçayı ekleyin 1 dk kadar kavurun. 1 su bardağı su ekleyip kaynatın. Ocaktan alıp ince kıydığınız maydonozu, tuzu, karabiberi ekleyip karıştırın.
Fırına girebilen bir kaba önce kızartmış olduğunuz patlıcanları onun üzerine kıymalı harcı yayıp en üste rende kaşar serpin domates ve biber dilimleriyle süsleyip 220C fırında peynirler eriyene kadar pişirin.
Şayet fırında peynirli pişirmek istemezseniz, maydonozu, baharatı ve tuzu ekledikten sonra ocakta 10 dk. kadar pişirin.