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Wenn du dich ketogen ernähren möchtest, fragst du dich vielleicht, ob du einfach den Zucker durch Süßstoff ersetzen kannst. Und wenn du den Titel gelesen hast, erahnst du die Antwort vielleicht schon. Es gibt keine ketogenen Süßstoffe.
Studien belegen, dass alle kalorienfreien Süßstoffe, sei es Stevia, Xylit oder eines der vielen anderen, die Darmflora zerstören. Süßstoffe verändern in deinem Darm die Bakterienzusammensetzung. Sie ziehen dann mehr aus der Nahrung heraus, dass du auch mit weniger Nahrung zunehmen kannst.
Es gibt keine Diätform, in der offiziell Süßstoffe zum Abnehmen empfohlen werden, das hat seinen Grund. Außerdem wird der Stoffwechsel auf den Kopf gestellt und das kann dich dauerhaft krankmachen.
Studien bei Zellversuchen und mit Ratten haben ergeben, dass schon geringste Mengen Süßstoffe ausreichen, um die Zusammensetzung der Bakterien zu verändern. Zudem dauert es unverhältnismäßig lange, bis sich die Darmflora wieder von den Süßstoffen erholt hat, wenn du sie nicht mehr zu dir nimmst.
Das solltest du einfach wissen, wenn du vorher relativ viel Zucker konsumiert hast und denkst, dass du ihn einfach weiter in großen Mengen durch "ketogene Süßstoffe" ersetzen kannst.
Inhaltsverzeichnis
Weitere Nachteile beim Gebrauch von "ketogenen Süßstoffen"
Wie schädlich ist Süßstoff oder welcher Süßstoff ist unbedenklich?
Die bisher veröffentlichten Studien und Untersuchungen geben Hinweise darauf, dass Süßstoff im Gegensatz zum Haushaltszucker nicht unbedingt gesünder ist. Allerdings kamen unterschiedliche Studien zu verschiedenen Ergebnissen. Offiziell gelten alle im Handel erhältlichen Süßstoffe als gesundheitlich unbedenklich, weil das Gegenteil bisher noch nicht ausreichend bewiesen werden konnte.
Die Zahl der klinischen Studien ist im Angesicht der Zeit, die es Süßstoffe gibt und der weltweiten Bevölkerung, die sie konsumiert, gering. Gerade, was die Langzeitauswirkungen von Süßstoffen betrifft.
Immerhin haben einige Veröffentlichungen dazu geführt, dass die Auswirkungen von Süßstoff zumindest rege diskutiert und hinterfragt werden.
Was ist gesünder
Zucker oder Süßstoff? Weder das eine noch das andere. Du brauchst keinen Zucker. Das Gehirn will dir zwar etwas anderes weismachen, weil Zucker die schnellste und bequemste Energiequelle für den Körper ist. Wenn du aber ein paar Wochen ganz auf Zucker verzichtet hast, merkst du die positiven Veränderungen.
Süßstoff enthält zwar keinen Zucker, täuscht aber vor, welcher zu sein. Was wiederum auch seine Konsequenzen mit sich bringt. Teilweise offensichtlich und teilweise wissen wir noch nicht sicher, welche negativen Konsequenzen beim Konsum von ketogenen Süßstoffen auf uns zukommen könnten.
Was ist der beste Zuckerersatz?
Am besten ist es, wenn du gar nicht erst versuchst, die Zuckersucht zu befriedigen. Im Internet stößt man in Foren, die sich mit Low Carb oder der ketogenen Ernährung auseinandersetzen, sehr oft auf ein bestimmtes Thema, welches gerade Anfänger sehr zu beschäftigen scheint: Wie befriedige ich ohne Mehl und Zucker die Zuckersucht?
Natürlich schreibt es niemand so, aber genauso könnte derjenige es schreiben, denn um nichts anderes geht es dabei. Es ist wie in veganen Foren, in denen Anfänger versuchen, ein veganes Schnitzel nachzubauen. Die Sehnsucht nach dem, auf was man doch eigentlich bewusst verzichten will.
Mittlerweile gibt es zig Rezepte zu finden, mit denen backen ohne Zucker und Süßstoff kein Problem ist. Sehr beliebt sind auch Kuchen ohne Mehl und Zucker und Dessert ohne Zucker und Kohlenhydrate. Es gibt teilweise gute Alternativen, aber auf der anderen Seite auch wirklich abenteuerliche Experimente, was das Nacheifern von Süßigkeiten, Brot und Co angeht.
Probiere einfach selber aus, was dir schmecken könnte und gleichzeitig ohne Zuckerersatz auskommt und zudem noch Keto-konform ist. Aber tue dir selber einen Gefallen und mache es nicht mit dem Vorsatz, damit irgendwie deine Zuckersucht zu befriedigen.
Fazit:Versuche, weitestgehend auf Süßstoff zu verzichten. Wenn du mal ein- oder zweimal im Monat eine Ausnahme machst, beobachte, ob du Veränderungen bemerkst. Es wird dich wahrscheinlich nicht dauerhaft krank machen, wenn du bei Ausnahmen Süßstoff benutzt.
Aber er sollte keinesfalls deinen vorherigen Zuckerkonsum ersetzen. Bei der ketogenen Diät ist auch ein Ziel, sich von der Zuckersucht zu befreien und nicht, sie zu ersetzen und dem Körper vorzugaukeln, seine Zuckersucht zu befriedigen.
Meiner Meinung nach gibt es keine ketogenen Süßstoffe, weil Zucker und Zuckerersatz nichts in dieser Ernährungsform zu suchen haben und deine Zuckersucht am Leben erhalten. Ich denke, dafür braucht es keine Studien. Wenn du dich schon eine Zeit lang ketogen ernährst, rate ich eher zu echtem Zucker oder Honig bei einer Cheatmahlzeit.
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