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Bananen, Beeren-Kuchen ohne Mehl und Zucker
4 reife Bananen
6 Eier
2 Pack Vanillezucker
1 Teelöffel Zimt
1Pack Backpulver
300 g gemahlene Mandeln
200 g Beeren-Mischung
Die gemahlenen Mandeln, mit den Eiern, dem Zimt und dem Vanillezucker zusammen mischen.
Danach die Bananen und das Backpulver dazu vermengen. Wenn die ganze Masse verrührt ist, am Ende die Beeren-Mischung dazugeben.
Die Masse kann in Muffinförmchen abgefüllt werden, oder als Kuchen gebacken werden.
Den vorgeheizten Backofen, auf 225° einstellen und wenn es Muffins sind für 20 Minuten backen, wenn die ganze Masse auf einmal gebacken wird, ist die Backzeit ca. 35-40 Minuten.
En Guete!