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Selber pflücken im Kanton Schwyz
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Die Landwirtschaft im Kanton Schwyz
Der Kanton Schwyz ist mit einer Fläche von etwa 1’000 km² einer der kleineren Kantone der Schweiz. Die Landwirtschaft nimmt hier jedoch einen wichtigen Stellenwert ein. Die meisten Betriebe sind Familienbetriebe, die durchschnittlich eine Fläche von 12 Hektar bewirtschaften.
Die Landwirtschaft im Kanton Schwyz ist geprägt durch die Topografie des Kantons. Die Regionen im Norden des Kantons sind von einer hügeligen Landschaft geprägt, während die südlichen Regionen von den Bergen der Zentralschweizer Alpen dominiert werden.
In den hügeligen Regionen wird vorwiegend Milchwirtschaft betrieben. Hier werden Rinder und Schafe gehalten, um Milch, Käse und Fleisch zu produzieren. Auch die Produktion von Obst und Gemüse ist in dieser Region verbreitet.
In den Bergregionen des Kantons Schwyz wird vorwiegend Alpwirtschaft betrieben. Dabei handelt es sich um eine traditionelle Form der Weidewirtschaft, bei der Rinder, Schafe und Ziegen auf den Alpen weiden und Milch und Käse produziert werden. Auch die Viehhaltung auf Bergbauernhöfen und in Streusiedlungen ist weit verbreitet.
In den flachen Gebieten des Kantons Schwyz wird vor allem Ackerbau betrieben. Dabei werden auf rund 60 Prozent der landwirtschaftlichen Fläche Getreide, Mais, Raps und Kartoffeln angebaut.
Sogar Weinbau sind in dieser Region betrieben, insbesondere in den Regionen rund um den Zürichsee und den Vierwaldstättersee. Die bekanntesten Weinanbauregionen im Kanton Schwyz sind der Höfe-Höfner-Berg am Zürichsee und die Hänge rund um den Vierwaldstättersee bei Arth und Küssnacht am Rigi. Die hier angebauten Rebsorten sind vor allem Müller-Thurgau, Pinot Noir, Riesling-Sylvaner und Chardonnay. Insgesamt ist der Weinanbau im Kanton Schwyz jedoch vergleichsweise klein und macht nur einen kleinen Teil der landwirtschaftlichen Produktion aus.