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Type d’alcool : Whisky
Marque : Teeling
Provenance : Irlande ( Dublin )
Volume : 70cl
Degré : 46°
Nez:Prunes et mûres, accompagnées de notes d'agrumes, de dattes et de notes de houblon et d'épices.
Palais:Les tanins de poivre noir et de chêne sont joliment équilibrés par le pamplemousse, les griottes et les riches fruits noirs.
Départ:Mi-long et épicé avec des tanins secs et des épices chaleureuses.
Dans les Teeling's Small Batch Collaborations, des fûts vides sont échangés en petites séries avec des entreprises telles que des brasseries, des établissements vinicoles ou des distilleries afin d'explorer leur influence sur le Teeling Small Batch Whisky et les nouvelles combinaisons de saveurs qui en résultent.
Pour le Teeling India Pale Ale Dot Brew, les whiskies de malt et de grain ont d'abord été vieillis dans d'anciens fûts de Bourbon américain pendant 5 ans maximum. Le grain et le malt sont finalement mélangés dans des « fûts étrangers » dans un rapport d'environ 4 : 1 et envoyés en lune de miel de plusieurs mois. Dans le cas de la Teeling India Pale Ale Dot Brew Small Batch Collaboration, cette maturation secondaire a eu lieu - comme son nom l'indique - dans des fûts ayant contenu auparavant de l'IPA de la brasserie Irish Dot Brew de Dublin. Seules 6 000 bouteilles de ce merveilleux vin ont été remplies.