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Erde wird dem Spätsommer zugeordnet und steht für Fruchtbarkeit und die Vollendung des Wachstums. Seine Farbe ist gold-gelb. Es symbolisiert die Erntezeit.
Das Erd-Element hat einen süssen Geschmack. In der chinesischen Medizin werden Nahrungsmittel als süss bezeichnet, welche viel Kohlenhydrate, Eiweiss und Fett enthalten; unsere Grundnahrungsmittel. Süss hat nichts mit Zucker zu tun. Das Erd-Element beeinflusst vor allem die Milz, den Magen und die Bauchspeicheldrüse.
Für die Ernährung bedeutet das süsse Lebensmittel wie zum Beispiel süsse Äpfel, Birnen, Broccoli, grüne Bohnen, Butter, Eier, Kartoffeln, Karotten, Kalbfleisch, Mandeln usw.