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Les nouvelles variétés de pommes doivent répondre à des exigences élevées: elles doivent être résistantes aux maladies et au climat, avoir un bon goût et convenir à différents types de culture.
Depuis six ans, Agroscope teste des variétés de pommes résistantes à la tavelure et aux maladies dans un procédé de réduction des produits phytosanitaires. Ces variétés devraient un jour contribuer à diminuer la quantité des produits phytosanitaires utilisés. La variété Ipador (Giga®) de l'entreprise belge de sélection Better3fruit et la Lb 17906 du Centre expérimental de Laimbourg, par exemple, sont résistantes à la tavelure, mais légèrement sensibles au mildiou et pas du tout résistantes au feu bactérien. La RS 103-130 (Kalei®), la Deljonca, la Cumbia, certains numéros de sélection d'Agroscope et d'autres sélectionneurs sont testées depuis un peu moins longtemps que les variétés mentionnées en premier, mais sont également des candidates robustes et prometteuses.
Utilisation de vieilles variétés de pommes comme ressources génétiques
Non seulement les nouvelles, mais aussi certaines anciennes variétés de pommes peuvent être résistantes aux maladies. Un projet mené en commun par l'Institut de recherche de l'agriculture biologique (FiBL), Agroscope et la sélection biodynamique de pommes de l’Association Poma Culta a pour but d'utiliser ces ressources génétiques et de sélectionner de nouvelles variétés pour la culture biologique en misant sur les anciennes variétés les plus adaptées (Adamsparmäne, Kaister Feldapfel, Thurgauer Borsdorfer) et sur les nouvelles variétés d'Agroscope et de Poma Culta.
Facteur changement climatique
Agroscope et le centre expérimental de Laimburg, dans le Tyrol du Sud, collaborent pour trouver des solutions communes aux défis actuels de la sélection de pommes. L'objectif est de produire des variétés qui résistent bien aux facteurs de stress climatique et aux maladies, tout en ayant une qualité de fruit élevée. Première conclusion: la température a une influence beaucoup plus importante sur les caractéristiques de qualité des fruits que l'humidité relative et les précipitations.