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Originario dell'Austria, il Johannisberg (Silvaner) è un incrocio naturale tra il Savagnin (Heida in Vallese) e l'Österreichisch Weiß, un antico vitigno austriaco. Il nome deriva dal latino "silva" (foresta) e pare che volesse indicare una sedicente origine selvaggia. In Svizzera, viene coltivato in particolare nel Vallese, dove viene chiamato Johannisberg, con riferimento a un famoso dominio viticolo nel Rheingau, in Germania.
Il Silvaner è adatto alla creazione di vini dolci e sciroppati. Ha un impressionante potenziale di invecchiamento.
Questa varietà può essere utilizzata per produrre vini dolci secondo la carta Grain Noble - ConfidenCiel.
Il vitigno di Johannisberg è il Silvaner.
Il Johannisberg (Silvaner) produce vini con note floreali su uno sfondo di frutti di bosco e mandorle. Al palato si percepisce una piacevole amarezza e una moderata acidità.
Il Johannisberg (Silvaner) è coltivato in diverse regioni vinicole
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