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预计于2014 年12 月１日开业的寿司店。高中毕业后，在青山和六本木的五星级酒店的寿司店做寿司的林先生。他想在故乡品川『让大家吃到美味寿司』,所以开始了创业。
他曾在筑地、银座和青山的餐厅工作过，后来又在东京六本木君悦酒店工作了 10 年，积累了 34 年的经验后在家乡品川开了自己的餐厅，他的所有寿司都是他的杰作。
他每天早上都会去丰洲市场采购海鲜，用六种不同的刀具精心烹制。
宽敞的柜台由整块吉野柏制成，椅子由飞騨高山的家具工匠手工制作，餐桌则采用实木，在这里您可以尽情享受美好时光。
午餐 1 800 日元起，晚餐 8 000 日元起。
此外，还提供可容纳 4-10 人的带下沉式锅灶的包间，建议用于商务招待和重要人物的宴会。
虽然江户前寿司（Edomae Sushi）被认为是一家价格昂贵的餐厅，但店主非常友好，与他交谈非常愉快。