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Warum Sie einen Kartoffelreiser besitzen müssen
Viele von uns haben eine Küche voller Gadgets. Manche benutzen wir täglich und manche verstecken sich in unseren Schränken, weil wir keine Ahnung haben, wie man sie benutzt. Manchmal ist es gut, einen genauen Blick auf die Geräte zu werfen, die Sie besitzen, und festzustellen, was wirklich nützlich ist und was nur Platz beansprucht. Aber wenn Sie einen Kartoffelreiser besitzen, aber nie sicher waren, wie oder warum Sie ihn verwenden sollten, halten Sie ihn fest! Hier ist der Grund.
Was ist ein Kartoffelreiser?
Ein Kartoffelreiser ist ein Küchengerät, das es mindestens seit Anfang des letzten Jahrhunderts gibt, mit verschiedenen Verbesserungen, die 1909, 1939 und 1946 patentiert wurden. Es ist ein einfaches Küchengerät mit zwei Griffen, verbunden durch ein Scharnier, mit einem Kolben an einem Griff und eine perforierte Aufnahme am anderen. Der Kolben passt in den perforierten Behälter, und wenn die Griffe zusammengedrückt werden, drückt er alle Lebensmittel, die Sie hineingeben, durch eine Reihe kleiner Löcher. Und diese Löcher werden Ihr klumpiges Kartoffelpüree in eine schöne Sache verwandeln.
Es heißt A Ricer, aber es ist für Kartoffeln
In erster Linie ist ein Reiskocher für Kartoffeln. Wenn Sie jemals einen Reiskocher verwendet haben, würden Sie wahrscheinlich zustimmen: Sie wissen nicht, wie Sie jemals Kartoffelpüree ohne einen gemacht haben. Der Grund, warum Kartoffelpüree mit einer Reispresse so gut ist, ist das Mischen. Kartoffelpüree profitiert von so wenig Mischen und Rühren wie möglich. Übermaischen oder Übermischen führt zur Entwicklung von gelatinierten Stärken, die aus den Kartoffelzellen freigesetzt werden und sich zu etwas verbinden, das am häufigsten mit Leim oder Tapetenkleister verglichen wird. Menschen neigen dazu, klebrigen Kartoffelpüree mit mehr Mischen und größeren Zugaben von Fett und Milchprodukten zu bekämpfen, aber dies macht die Dinge normalerweise nur noch schlimmer.
Der Reiskocher ist jedoch schonender für die Kartoffeln, liefert einen gleichmäßigen Brei und bewahrt mehr von der Integrität der gequollenen Stärkezellen, ohne so viel Rühren und Mischen wie bei anderen Methoden.
Beginnen Sie mit den richtigen Kartoffeln
Der erste Schritt bei der Herstellung von großartigem Kartoffelpüree ist jedoch die Wahl der richtigen Kartoffel. Stärkehaltige Kartoffeln wie Russets wurden geboren, um gebacken oder püriert zu werden. Achten Sie also bei der Herstellung Ihrer nächsten Charge darauf, dass Sie die richtige Kartoffel für den Job auswählen.
Schauen Sie sich dieses kurze Video einer Kartoffelpresse in Aktion an!
Mehr als Kartoffeln
Ein Reiskocher zaubert jedoch mehr als nur Kartoffeln. Betrachten Sie es als eine Lebensmittelpresse, die für viele Dinge eine doppelte Aufgabe erfüllt, die eine Lebensmittelmühle tut:
- Apfelsoße. Gekochte Äpfel (ohne Schalen) durch eine Rührmaschine drücken, um perfektes Apfelmus zu erhalten.
- Guacamole . Avocados, die durch eine Reispresse gepresst werden, ergeben eine cremige Perfektion.
- Gekochter Kürbis, Kürbis, Süßkartoffeln , für die geschmeidigsten Pasteten und Beilagen.
- Tomaten . Verwenden Sie den Reiszer, um Tomaten für die Sauce oder zum Einmachen zu zerdrücken.
- Für gekochten gefrorenen Spinat oder anderes Gemüse, bei dem Sie überschüssige Flüssigkeit auspressen müssen Um in einem Rezept zu verwenden, ist die Reismaschine perfekt.
- Babynahrung. Sie können jedes Gemüse, das weich genug gekocht ist, zu Reis verarbeiten, um köstliche und nahrhafte Mahlzeiten für Ihr Baby zuzubereiten.
- Hummus . Drücke gekochte Kichererbsen durch einen Reiskocher, um deinen Hummus mit etwas echter Textur etwas aufregender zu machen. Probieren Sie auch Dinge wie gekochte weiße Bohnen oder gekochte Selleriewurzel für pürierte Gourmet-Beilagen.
Benutzerfreundlichkeit: Sehr leicht.
Wo zu kaufen : Jedes Geschäft, das Küchengeräte verkauft, oder online wie Amazon.
Preisgestaltung : Im Bereich von 8 bis 50 US-Dollar.
Lassen Sie dies Ihre Faustregel sein: Wenn Sie es pürieren können, können Sie es reisieren!
Perfekte Knoblauch-KartoffelpüreeRezept-Pin-Rezept druckenKursHauptkurs Essenamerikanisch
Zutaten
- 4 Pfund Russet Kartoffeln, geschält und in 3 Zoll große Stücke geschnitten
- 4 Knoblauchzehen, geschält
- 1 1/4 Tassen Vollmilch
- 5 Esslöffel Esslöffel ungesalzene Butter, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
- Richtungen: Kartoffeln und Knoblauchzehen in einen großen Topf mit Salzwasser geben und aufkochen. Kochen, bis sie weich sind, etwa 25 Minuten. Vollständig abtropfen lassen und in den Topf zurückgeben. In einem kleinen Topf Milch mit Butter bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist (nicht kochen); beiseite legen. Mit Kartoffelpresse Kartoffeln und Knoblauch in eine große Rührschüssel drücken. Milchmischung hinzufügen; rühren, um zu mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.