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Hummer
Schale von Hummerschwanz, -scheren und -beinen mit einer Geflügelschere aufbrechen.
Hummerfleisch vorsichtig herauslösen.
Mit einem scharfen Messer die Oberseite des Hummerschwanzes einritzen, den Darm entfernen.
Pak Choi
Butter in einer Bratpfanne erwärmen, Pak Choi ca. 2 Min dämpfen, salzen.
Pak Choi herausnehmen, warm stellen. Butter und Vanille in derselben Bratpfanne erwärmen. Hummerfleisch ca. 1 Min. bei mittlerer Hitze rundum braten. Hummer und Pak Choi anrichten, mit Vanile-Butter beträufeln, Salz darüberstreuen.