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Beschreibung
Matinilla, La Libertad, aus der Region Central Valley & Tarrazú in Costa Rica, bietet ein köstliches Kaffeeerlebnis. Es zeichnet sich durch eine sirupartige Süße mit Noten von Schokolade und Karamell, einen mittleren bis vollen Körper, milde Säure und einen langen Nachgeschmack aus.
Der Kaffee, der von Coopelibertad verarbeitet wird, stammt hauptsächlich von kleinen und mittelgroßen Produzenten, was die Hingabe der Genossenschaft zeigt, die finanziellen und sozialen Bedingungen ihrer Mitglieder zu verbessern. Die Genossenschaft, gegründet im Jahr 1961, umfasst etwa 3.500 Hektar kultiviertes Kaffee-Land und legt Wert auf selektive Handarbeit bei der Ernte und sorgfältige Verarbeitung. Der Kaffee durchläuft sorgfältige Schritte wie das Pulpen, Sortieren, Fermentieren, Waschen und Trocknen, um Qualität und einen unverwechselbaren Geschmack zu gewährleisten. Die Sorte Matinilla Fancy, benannt nach der Mikroregion Matinilla in Escazu, spiegelt das Engagement der Genossenschaft wider, hervorragenden Kaffee von außergewöhnlichen Menschen zu liefern.