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Unser Bauerhnof
Auf unserem Bio-Betrieb halten wir seit zehn Jahren die Zweinutzungsrasse "Tiroler Grauvieh". Die Rasse wird auf Milch- wie auch auf Mutterkuhbetrieben eingesetzt. Mit 21 Milchkühen melken wir während dem Winter rund 50'000 Liter Milch, welche wir an den Biokanal liefern. Den Sommer verbringen die Tiere auf der Alp. Wir bewirtschaften 40 ha Land im Berggebiet auf 1'400 Meter über Meer. Die Tiere werden grösstenteils aus dem eigenen Grundfutter gefüttert. Verschiedene Fleischwaren und Alpkäse vermarkten wir in unserem Hofladen wie auch im Volg Dorfladen in Bergün.
"Miar zwai, d Sara und d Sira ghörend scho sit acht Johr zu dr Familia Nicolay. Dr Martin hät üs dozmol agstellt, zum ihm helfa Zuunpfösta träga uf dr Alp. Üs hät das aber nit aso passt, das isch viel z'streng gsi. Drum hät üs dr Chef jetz kurzerhand als "Herdeschutzesla" uf dr Alp igsetzt. Säb passt üs scho viel besser, döt dörfamer nämli zwüschadina biz sünnala. Dr Winter verbringend miar bi da Nicolays Dahai und luagend am Chef abiz ufd Fingera. Miar freuend üs uf dina Bsuach. Bis bald."
Sara und Sira