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Getreide spielt in der Fruchtfolge (Felder-Rotation) eine wichtige Rolle. Man unterscheidet zwei Gruppen: Brotgetreide, das der menschlichen Ernährung dient und Futtergetreide, das für die Fütterung des Viehs verwendet wird. Zur ersten Kategorie gehören Weizen und Roggen, zur zweiten Gerste, Mais und Hafer.
Sowohl Brot- als auch Futtergetreide wird in der Regel im Herbst – von Ende September bis anfangs November – ausgesät. Geerntet wird zwischen Ende Juni und anfangs Juli. Einzig der Mais wird im Frühjahr ausgesät und im Herbst geerntet.
Die Mehlsorten aus dem Genfer Terroir mit dem Gütesiegel Genève Région-Terre Avenir werden umweltgerecht produziert. Der Weizen wird zuerst im Silo im Quartier La Praille gelagert und danach in der Getreidemühle La Pallanterie gemahlen. Diese Mehle sind insbesondere beim Cercle des Agriculteurs erhältlich.