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Quinoa in genügend Salzwasser kochen, abtropfen und abkühlen lassen. Mit etwas nativem Olivenöl extra abschmecken.
Avocado in feine Scheiben schneiden und mit nativem Olivenöl extra, Salz, Pfeffer und Saft einer halben Limette würzen.
Tomaten in Würfel schneiden und zu den grob gehackten Oliven geben. Mit nativem Olivenöl extra, Salz und Pfeffer sowie getrocknetem Oregano nach Belieben abschmecken.
Galbani Mozzarella in Würfel schneiden und Gläschen mit Quinoa, Avocado, Mais, Tomaten und Mozzarella zusammenstellen.
Zuoberst Mozzarellawürfel darauflegen und mit Olivenöl abschmecken. Servieren. Kann im Kühlschrank oder in kühler Umgebung 4 Stunden aufbewahrt werden.