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In der Ebene der Crau – einer politisch unwirtlichen und umweltverschmutzten Gegend zwischen Marseille, Arles und Avignon – ist der Mas de Granier eine wahre Oase. Die 15 Bewohner_innen des Hofs betreiben biologischen Gemüsebau und verarbeiten Gemüse sowie Früchte in einer Konserverie zu haltbaren Produkten für den Verkauf. Auf sieben Hektar bauen sie Getreide an, das sie zu Brot und Nudeln verarbeiten. Geflügel, Schweine, Oliven und Honig ergänzen die Selbstversorgung. Dank des traditionellen Bewässerungssystems wächst auf den Wiesen das nährstoffreiche Crau-Heu. Die Konserverie ist eine Infrastruktur, die auch von anderen lokalen Produzent_innen genutzt wird.