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Weisser Tee, einer der sechs chinesischen Tees, verdankt seinen Namen dem weissen, seidenartigen Flaum, der die jungen Teeknospen umschliesst. Seine Qualität erreicht der weisse Tee vor allem durch die besondere Auswahl der Blätter.
Der weisse Tee wird weder wie der grüne gedämpft noch wie der schwarze fermentiert. Die Blätter werden nicht einmal gerollt oder zum Trocknen künstlich erhitzt, sondern er durchläuft lediglich die zwei Operationen des - rein natürlichen - Welkens und Trocknens.
Sogenannter "Weisser Tee", sonnengetrocknet, hell im Aufguss, leichte Tasse. Auf der Qingshan Tea Farm im Hinterland der Provinz Hunan auf einer Höhe von ca. 750 m wird der Tee noch handverlesen. Nur ungeöffnete Knospen werden hierfür geerntet und weiterverabeitet. Der Aufguss ist von mild-aromatischem, leicht heuartigen Geschmack.
Zutaten: reiner weisser Tee (China)
Ziehzeit: 2-5 Minuten bei 75-85 Grad
Verpackung: Qualitätsbeutel