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Vorbereitung
Kochzeit
Zutaten
Portionen
Ricotta mit 1 EL Skhug-Sauce in einer kleinen Schüssel gut mischen. Zudecken und bis zum Servieren kühlstellen. Restliche Skhug-Sauce für das Lammfleischpüree beiseite stellen.
Alle trockenen Gewürze in einer kleinen Schüssel mischen, beiseite stellen. Butternut-Kürbis dämpfen oder in der Mikrowelle weich kochen, beiseite stellen.
Grosse Bratpfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Lamm eisch hineingeben, unter Rühren ca. 3 Minuten braten. 2 TL der trockenen Gewürze hinzugeben und Lammfleisch weiterbraten, bis es nicht mehr rosa ist. Mit einer Lochkelle Lammfleisch herausnehmen und beiseite stellen.
Zwiebel, Kürbis und Aubergine hinzugeben und unter Rühren ca. 5-6 Minuten auf mittlerer Stufe kochen. Kichererbsen, Knoblauch und restliche Gewürzmischung zugeben und unter Rühren ca. 3-4 Minuten kochen. Tomaten aus der Büchse und gebratenes Lammfleisch hinzugeben und kochen, bis der Kürbis weich ist. Spinat, Zitronensaft und restliche Skhug-Sauce hinzugeben und Spinat kochen, bis er nicht mehr knackig ist.
Serviervorschlag: Kichererbsen- und Lammfleischpüree in Schalen geben. Mit Gurkenwürfeln und Skhug-Ricotta garnieren.