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Dans les années à venir, il est question de donner une nouvelle orientation à la politique fédérale du marché du lait et de la viande. Le présent article étudie les conséquences de plusieurs scénarios politiques au moyen de simulations. Les résultats montrent clairement que la réduction du soutien du marché laitier sans modification du système des paiements directs se traduirait par une diminution de l’effectif de vaches laitières et, par conséquent, par un recul de la production de lait et de viande bovine. L’introduction de contributions UGBFG pour vaches laitières permettrait d’atténuer la baisse de la production laitière même en cas de suppression complète des mesures de soutien du marché laitier. Les revenus de l’agriculture, et notamment ceux des régions de montagne, diminueraient cependant beaucoup plus nettement en cas d’abolition du soutien du marché laitier et de l’introduction de contributions UGBFG qu’en cas de réduction partielle ou de maintien du système des paiements directs.
Nombre de pays européens observent un recul de l’emploi dans le secteur agricole et plus particulièrement dans celui de l’élevage. Les paiements directs peuvent contrecarrer cette tendance et mener à un renforcement de la main-d’œuvre – principalement féminine – sur l’exploitation.
Malgré les problématiques actuelles comme la guerre en Ukraine ou le changement climatique, le secteur alimentaire suisse est relativement résilient. C'est la conclusion du rapport établi par Agroscope sur mandat de l'Office fédéral pour l'approvisionnement économique du pays.
La pandémie n'a pas seulement changé notre quotidien, mais aussi notre façon d’agir. Agroscope a étudié pour quels groupes de population et quels types de comportements les changements ont été particulièrement importants et ce que cela signifie pour notre santé.