Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03288.jsonl.gz/159

Heute ist der Flat White aus der Kaffeeszene nicht mehr wegzudenken.
Doch was ist der Unterschied zum Cappuccino?
Und was ist dann ein Latte Macchiato?
Die Geschichte des Flat White
Es ist schwierig nachzuvollziehen, wo genau der Ursprung des Flat White’s ist, aber bereits in den 1980er Jahren hat sich der Flat White in Australien und Neuseeland verbreitet. Ebenfalls gewann in dieser Zeit das Kaffeehandwerk, bedingt durch die Third Wave Coffee Bewegung, zunehmend an Bedeutung und die Milchgetränke wurden mithilfe professioneller Eingießtechniken verschönert. Die Latte Art war geboren und ziert seither den Flat White mit Herzen, Tulpen, Blättern oder Schwänen.
In den folgenden Jahrzehnten ist er vermehrt auf den Getränkekarten in den USA, Großbritannien und anderswo aufgetaucht und ist heute ein Spezialitätencafé-Standard.
Als Starbucks in den USA anfing, Flat Whites als „mutige“ Alternative zu ihrem Latte Macchiato zu servieren, wurde klar, dass das Getränk im Mainstream angekommen war.
Was genau ist nun ein Flat White?
Eine “in Stein gemeisselte” Definition gibt es natürlich nicht, aber meist ist ein Flat White ein doppelter Espresso kombiniert mit flüssig geschäumter Milch, serviert in einer Cappuccino Tasse. Es ist eine gute Option für diejenigen, die ein Milchgetränk mit starkem Kaffeegeschmack und einer kleinen Menge aufgeschäumter Milch suchen. Ebenfalls eignet sich der Flat White hervorragend für Leute die wenig Milch konsumieren und für die Zubereitung mit veganen Milchalternativen, da er bereits standardmässig weniger Milch enthält und der Kaffeeanteil dominiert.
Was ist der Unterschied vom Flat White zum Cappuccino und Latte Macchiato?
Die bildliche Gegenüberstellung verschafft in der Diskussion Klarheit.
Von Links nach Rechts nimmt der Kaffeeanteil ab und der Milchanteil zu.
Man kann also sagen, dass der Flat White ein starkes Milchgetränk ist, der Cappuccino etwas sanfter im Kaffeegeschmack und der Latte Macchiato dagegen nur wenig Espresso im Verhältnis zur Milch enthält.
Zudem ist oftmals der Milchschaum des Flat Whites etwas flüssiger als jener des Cappuccino’s, seitdem aber Latte Art zum Standard in Coffeeshops geworden ist, ist der Unterschied im Milchschaum nicht mehr ganz so ausgeprägt.
Welche Kaffeebohnen verwendet man für einen Flat White?
Hier wird es aus unserer Sicht spannend!
Wir verwenden für einen Cappuccino oder Latte Macchiato beispielsweise gerne einen Espresso welcher etwas stärker geröstet ist und traditionelle Schokoladige-, Nussige Aromen enthält. Der Grund hierfür liegt darin, dass bei diesen Getränken relativ viel Milch enthalten ist und der Espresso genügend Stärke und Intensität benötigt.
Beim modernen Getränk Flat White darf es aus unserer Sicht auch ein Kaffee mit ausgeprägter Süsse und Säure sein. Hierfür verwenden wir oft heller geröstete, sortenreine Kaffees welche wir länger extrahieren. Die Kombination von Süsse mit etwas Milch lässt den Flat White einzigartig werden und man kann ihn so deutlicher von einem Cappuccino unterscheiden.
Kaffees die super zum Flat White passen:
Geschmack Grapefruit, Orange, Nougat, SchwarzteeRöstung helle Röstung geeignet für Filter und Espresso Herkunft Ruanda, Nyaruguru-, Gakenke-, Rutsiro- & Gatsibo- Distrikt Farm Fugi-, Muzo-, Humure- & Bugoyi-Waschstation SCAE Punkte 85 / 100
Geschmack Himbeere, Kirsche, Vanille, hohe SüsseRöstung mittlere Röstung geeignet für Filter und Espresso Herkunft Äthiopien, Gedeo Yirgacheffe Farm Aricha Boledu Waschstation SCAE Punkte 87 / 100
Fragen zum Flat White
Ein Flat White ist ein doppelter Espresso mit geschäumter, cremiger Milch. Meist wird er mit Latte Art verziert, enthält Spezialitätenkaffeebohnen und wird in der Cappuccinotasse oder im Glas serviert.
Ein Flat White enthält einen doppelten Espresso und etwas geschäumte Milch, meist mit Latte Art.
Ein Cappuccino hingegen enthält nur einen Espresso und mehr Milch.
Beide werden in der gleichen Tassengrösse serviert, was aus dem Flat White das stärkere Getränk macht.
Ein Flat White enthält einen doppelten Espresso und etwas geschäumte, cremige Milch.
Ein Latte Macchiato hingegen hat deutlich mehr Milch und enthält nur einen Espresso.
Wenn es um den Flat White geht, wird oft vom sogenannten “Double Shot” gesprochen.
Hierbei ist ein doppelter Espresso gemeint, mit einer Grösse von 40-50g welcher für den Flat White verwendet wird.