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Utiel-Requena DO
Utiel-Requena DO se situe à l’intérieur de la province de Valencia. Cette région élabore des vins depuis plus de 2500 ans. De nombreux écrits documentent que ce furent les ibères qui ont amené la vigne et le vin dans région. Utiel-Requena DO a une identité géographique relativement homogène avec des caractéristiques climatiques communes. La DO se trouve sur un plateau incliné vers la côte, et le vignoble se situe à une altitude moyenne de 720 m. Le plateau est une transition entre la côte méditerranéenne et le plateau castillan. Le climat a des caractéristiques continentales, avec l’influence de la mer Méditerranée, qui n’est qu’à 65 km en ligne droite. Les oscillations thermiques entre le jour et la nuit sont importantes, il y a peu de précipitations et l’ensoleillement est important, ce qui favorise la culture de la vigne dans la région. L’orographie et le climat sont des facteurs naturels déterminants pour la caractérisation des vins. Utiel-Requena est sculpté et délimité par les montagnes au nord-est et au sud, la limite ouest est marquée par la rivière Cabriel et la rivière Magro traverse la région. Cela crée un relief avec des petites vallées avec une pente constante et des collines de faible altitude, avec des sols limoneux, assez calcaires et très pauvres en matière organique, avec une faible capacité de rétention d’eau. Les cépages cultivés dans la région ont un roi incontesté, le Bobal. Bien qu’il soit encore inconnu de certains, le Bobal est le deuxième cépage le plus répandu en Espagne. Parmi les cépages blancs, il convient de mentionner la Tardana, un cépage autochtone à maturation très tardive.