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La grappa est probablement le spiritueux le plus populaire et le plus connu d'Italie. Il est produit depuis longtemps, mais toujours de manière relativement simple. Paolo Marolo a voulu changer cela et s'occuper davantage et plus en détail de la question. En 1977, il a fondé sa distillerie "Santa Teresa" près d'Alba, où il a été le premier à distiller de la grappa monocépage. À cette fin, il s'est également procuré le marc auprès de vignerons réputés de la région, car il était convaincu que seule la matière première la meilleure et la plus précieuse pouvait conduire à des grappas de première qualité. Au fil des ans, il a perfectionné sa méthode de distillation et, aujourd'hui, les "Grappa Marolo" ont de nombreux fans dans le monde entier et sont servies dans les meilleurs restaurants et bars. Son fils Lorenzo Marolo, œnologue diplômé, a repris les rênes de la distillerie et continue de diriger l'entreprise avec la même verve, la même passion et le même succès que son père. Les étiquettes de la Grappe Marolo sont également très connues et ont été créées dès le début par l'ami de Paolo Marolo, l'artiste Gianni Gallo.Les étiquettes de la Grappe Marolo, créées dès le début par l'ami de Paolo Marolo, l'artiste Gianni Gallo, sont également bien connues.
Marron noisette.
Au nez, extrêmement complexe avec des arômes fins de poivre blanc, de clous de girofle, de chêne noble, de noix de muscade, de tabac et de cuir. En bouche, droit, puissant et plein de saveurs et d'épices. Longue finale.