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Il a été bercé par la viticulture dès son plus jeune âge. Et aujourd'hui, après plus de 40 ans de métier, il s'y consacre encore corps et âme, aussi bien en cave que dans les vignes, et d'autant plus lorsqu'il doit trouver de nouvelles idées.Il y a plus de 40 ans également, Marion Barth, originaire de Hallgarten, faisait la connaissance de Norbert, qui allait devenir son futur mari. Depuis, elle travaille aussi dans l'entreprise dans l'administration et la vente.A l'origine diplômé d'études supérieures de gestion, leur gendre Mark Barth a également fait des études de viticulture et d'œnologie à Geisenheim. Avec son épouse Christine Barth, la plus jeune fille de Norbert Barth, il représente à présent la quatrième génération et fourmille d'idées et de projets. Il a acquis son savoir-faire au château de Vollrads et s'est nourri des expériences acquises lors de trois stages à l'étranger.Comme son mari, Christine travaille au domaine familial. Après avoir suivi des études de commerce international viticole à Geisenheim, elle a passé 3 années intensives au domaine californien Gallo, mondialement connu, ainsi que dans un domaine sud-africain où elle a parfait son expérience en marketing.