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Performances zootechniques de broutards Angus et Hérens en finition mi-intensive après de sevrage
Cet essai avait pour but d’évaluer un mode de finition mi-intensif en stabulation pour deux types de broutards destinés à des systèmes de production à base d’herbages. Il s’agissait de mâles castrés et de femelles (dans une proportion 1:3) des races Angus et Hérens, sevrés à l’âge de dix mois. Ils étaient issus de vaches allaitantes dont l’alimentation avait été exclusivement herbagère. En finition, la ration de base était composée d’un mélange ensilage d’herbe:foin (3:1 dans la matière sèche), complémentée de manière minimale durant les trois premiers mois, puis avec un aliment concentré énergétique durant la phase finale. Ce n’est qu’à ce moment qu’une accélération notable de la croissance par rapport à la période pré-sevrage a été enregistrée (+18%), pour atteindre respectivement 1,1 et 0,9 kg/j chez les Angus et les Hérens en moyenne de la phase finale. L’efficacité alimentaire avait tendance à être plus élevée chez les Angus que chez les Hérens. Concernant les carcasses, la finition a fortement amélioré leur conformation, mais leur couverture adipeuse était excessive dans 50 et 13% des cas chez les Angus et les Hérens, respectivement, alors qu’elles ne dépassaient pas 250 kg en moyenne. En conclusion, ce mode de finition convient bien aux animaux des deux types. Cependant, l’intensité d’alimentation doit être légèrement réduite pour les Angus.
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Performances zootechniques de broutards Angus et Hérens en finition mi-intensive après de sevrage