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La viticulture en Afrique du Sud s'est développée à partir du XVIIe siècle. Le vignoble sud-africain est l'un des plus septentrionaux de l'hémisphère sud; la viticulture a pu s'y implanter grâce au courant marin de Benguela: provenant d'Antarctique, il permet le rafraîchissement de la côte ouest d'Afrique du Sud. Il est essentiellement situé sur un massif ancien érodé du Cambrien. Les vignes sont plantées sur des zones de granit, de schistes et dans les plaines alluvionnaires. L'Afrique du Sud produit, par tradition, principalement des vins blancs (85%), mais cette proportion est en constante baisse. L’encépagement est composé de Cabernet-Sauvignon, de Shiraz (Syrah), de Merlot, de Cinsault et de Pinotage. Le Pinotage est le résultat d’un croisement du pinot noir avec le Cinsault. Pour les cépages blancs, on trouve le Steen (Chenin), le Colombard, le Chardonnay, le Sauvignon et le Hanepoot (Muscat d'Alexandrie).