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La provenienza di un prodotto naturale è determinata in funzione di uno dei seguenti criteri:
- Prodotti minerali. La categoria include pietra, cristallo, sale, sabbia e ghiaia, ma anche l'acqua minerale. È decisivo il luogo dell'estrazione.
- Prodotti vegetali. Per frutta, verdura, piante, legname, ecc. è determinante il luogo del raccolto.
- Carne di animali da allevamento. La carne di animali da allevamento è considerata svizzera se gli animali hanno trascorso in Svizzera la maggioranza della loro vita.
- Selvaggina e pesce. In questo caso la provenienza è determinata dal luogo in cui la carne e il pesce sono cacciati e pescati.
- Altri prodotti di origine animale. Rientrano, ad esempio, in questa categoria il latte e le uova. È decisivo il luogo dell'allevamento.
Per i prodotti alimentari i criteri coincidono materialmente con quelli definiti nel diritto in materia di derrate alimentari.
Per i prodotti naturali il tasso di autoapprovvigionamento non è rilevante. Un apicoltore può contrassegnare il suo miele con un’indicazione di provenienza svizzera solo se sono soddisfatte le condizioni sopra citate. Tuttavia, se il miele è utilizzato quale materia prima
di una derrata alimentare, il produttore può tenere conto del tasso di autoapprovvigionamento.
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