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L’hôtel Sellon doit son nom à son premier propriétaire, le banquier Jean Sellon. La visite de la fondation Zoubov est l’occasion d’admirer de plus près ce riche témoignage de l’architecture patricienne du XVIIIe siècle à Genève.
L’hôtel Sellon se dresse à l’extrémité de la rue des Granges, à l’intersection avec la place du Grand-Mézel. Il s’agit du plus vaste des trois hôtels particuliers construits rue des Granges pour Jean Sellon et ses deux beaux-frères, Pierre et Gaspard Boissier.
Sa construction, débutée à la toute fin de l’année 1719, s'achève en 1723. Comme pour les bâtiments voisins, une vaste équipe d’artisans et d’ouvriers a œuvré au chantier. Les noms d’une partie d’entre eux nous sont connus grâce aux archives, où l’on relève les patronymes des meilleurs maîtres maçons de la ville.