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Auf städtischem Boden erzeugte Lebensmittel werden in der Stadt verarbeitet und als lokales Produkt (z.B. Honig, Getreide, Fleisch, Wein) der Bevölkerung angeboten. Dazu gehört die sichtbare gemeinsame Positionierung als lokales Produkt (z.B. mit dem Label des Vereins «Made in Zürich Initiative» oder mit der Herkunftsbezeichnung «Stadtpur») und deren Verteilung in bestehenden Wochen- und neuen Abendmärkten, Food-Hubs, Unverpackt-Läden, Gemeinschaftsküchen in Quartierzentren, etc.)
Welche Rahmenbedingungen wären für Ihre Wertschöpfungskette förderlich?