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Das in der Appellation Pessac-Léognan gelegene Château Haut-Bergey gehört zu Sylviane Garcin. Dieser Léognan-Cru hat sich in den letzten zwei Jahrzehnten dank der umfangreichen Arbeiten im Weinberg, im Bottichraum und im Weinkeller gut entwickelt. Das Château Haut-Bergey zeichnet sich heute durch seine kräftigen Rot- und Weißweine aus, die typisch für die Appellation Pessac-Léognan sind.
Das Château Haut-Bergey erstreckt sich über 70 Hektar, von denen 2 Hektar für die Produktion von Weißweinen bestimmt sind. Die Reben sind im Durchschnitt 35 Jahre alt und auf sandig-kiesigen Böden gepflanzt, die auf sandigem, lehmigem Kies ruhen. Der Weinberg wird im zertifizierten biologischen und biologisch-dynamischen Anbau bewirtschaftet, mit Begrünung der Rebzeilen, Anlegen und Entfernen der Hecken unter den Reben. Sowohl der Weinberg als auch die Weine von Château Haut-Bergey sind Ecocert und Demeter zertifiziert. Bei den Weißweinen wird die Rebsorte von Sauvignon Blanc (95%) dominiert, ergänzt durch Semillon (5%).
In großen Fässern.
8 Monate in 300L-, 400L- und 500L-Fässern.