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1979 La reprise
Sepp & Rose Julen, nouvellement mariés et avec leur première fille Anna en route, reprennent l'hôtel.
Leur esprit d'innovation et d'entreprise les amène à construire une piscine et des saunas, ainsi qu'à introduire l'"art de vivre" avec la cuisine française dans les montagnes.
1987 La première expérience gastronomique française à Zermatt
Le Corbeau d'Or" sert la "nouvelle cuisine" française, très en vogue à l'époque.
Le chef Alain Kuster rejoint la brigade en 1990 et dirige l'équipe de cuisine jusqu'à ce jour.
Le restaurant du Corbeau d'Or a atteint une notoriété importante ainsi qu'une mention dans le guide Michelin et 17 points dans le guide Gault Millau au cours de ses 30 ans d'existence.
2014 Innovations & rénovations
Après quelques années d'expérience à Paris, Londres, Bangkok et Zurich, Marie s'installe à Zermatt avec son mari Francis Reichenbach, un fils d'hôtelier de Gstaad qui a beaucoup voyagé et qu'elle a rencontré pendant ses études à l'Ecole Hôtelière de Lausanne.Dans les années qui suivent, l'offre culinaire du Mirabeau fait peau neuve : le restaurant du jardin d'hiver est relancé sous le nom de " Veranda - alpine casual dining ", et le restaurant gastronomique Le Corbeau d'Or ferme ses portes après 30 ans d'activité.
Dans le cadre d'une approche stratégique de relance, la jeune génération, avec l'aide du chef de cuisine Alain Kuster, ouvre un nouveau concept innovant de restauration à toute heure du jour: Marie's Deli, nommé d'après notre grand-tante Marie qui, dans les années 1960, possédait la première épicerie fine de Zermatt.