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Den Pizzateig ausrollen, mit der Tomatensauce, ein Schuss Olivenöl, Salz und den gewürfelten Gorgonzola Cremoso Galbani belegen.
Den Rohschinken in Scheiben schneiden oder die Scheiben voneinander trennen und auf die Seite legen.
Die Pizza im auf 230°C vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten lang backen, bis die Oberfläche schön gebräunt ist. Die Rohschinken-Scheiben darauflegen und warm servieren.
Für einen stärkeren Geschmack, den Gorgonzola Intenso von Galbani benutzen.