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Vorbereitung: 5min Zubereitung: 15min Gesamtzeit: 20min
- Da Avocado fettreich sind, entsprechend die Hälfte des Öls in der Salatsauce durch Wasser ersetzen, den Rahm durch Joghurt.
- Salat Mix Classic durch Insalata Romana ersetzen.
1. Die Zutaten der Sauce gut miteinander mischen und einige Minuten ziehen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Gurke schälen, falls gewünscht entkernen, in Scheiben schneiden und leicht salzen. Die Avocado schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Radieschen waschen, die Peperoncini entkernen und beides in feine Scheiben schneiden.
3. Durch das Salzen der Gurken wird dieser das Wasser entzogen. Das Wasser abschütten und alle oben erwähnten Zutaten in das Dressing geben. Anschliessend den Avocado-Gurkensalat vorsichtig mischen und servieren.
Pochiertes Ei und Nussbrot.