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Les vins du Sud-Ouest sont issus de deux régions françaises, l'Aquitaine et Midi-Pyrénées. Les vins du Sud-ouest portent différentes appellations dont les principales sont Madiran, Cahors, Bergerac, Jurançon, et Monbazillac. Les vins du Sud-Ouest sont issus des cépages tels que Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Merlot, Tannat, Manseng, Fer Servadou et Mérille. Les vins du Sud-Ouest ont souvent été confondus avec les vins du voisin bordelais. Il a fallu déterminer quels terroirs dépendaient du bordelais, et quels autres du Sud-Ouest.
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