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Gefüllte Peperoni mit Schafskäse
Rezepte für die Precon Diät
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien
560 kcal
Eiweiss
22,2 g
Kohlenhydrate
75,4 g
Fett
17,6 g
Ballaststoffe
8,5 g
Broteinheiten
6,3
- Die Peperoni halbieren, Kerne entfernen und bereit stellen. Brötchenmasse mit Zwiebelwürfeln, Ei und Schafskäse gut vermischen.
- Mit Paprikapulver, Pfeffer und Salz abschmecken. Die fein gehackte Petersilie untermischen und die Masse auf den Peperonihälften verteilen.
- Das Öl in einem flachen Topf erhitzen und die Peperonihälften darin kurz andünsten. Die Tomatenstücke, die Thymianstängel und das Salbeiblatt dazugeben und bei mittlere Hitze zugedeckt ca. 45 Minuten schmoren.
- Die Kräuter entfernen und die Peperonihälften mit den Tomatenstücken auf zwei Tellern anrichten.
- Milch und Wasser mit etwas Salz in einem Topf aufkochen lassen. Den Polentagriess unter Rühren einstreuen und zugedeckt, bei schwacher Hitze ausquellen lassen, dabei öfter umrühren.
- Zum Schluss Butter unterrühren, mit Pfeffer und Muskat abschmecken und die Polenta zu den gefüllten Peperonihälften servieren.
- Tipp: Zum Füllen eignen sich auch Zucchetti oder Auberginen.