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"Que faire avec les restes d'aliments?",dépliant publié par le canton de Berne
Selon l'ordonnance sur l'élimination des sous-produits animaux (OESPA), les déchets de restauration ne peuvent plus être utilisés comme fourrage pour les animaux dès le 1er juillet 2011. Cette filière est interdite depuis 2002 dans l'UE (risque de fièvre aphteuse ou de peste porcine) et le délai transitoire accordé à la Suisse touche à sa fin. Le dépliant résume les prescriptions pour le transport de ces déchets et les filières d'élimination. Une des filières recommandée est la méthanisation.
L'élimination directe dans une installation de compostage est par contre interdite. A télécharger sur: www.bve.be.ch > environnement > déchets > déchets biodégradables