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Nevina 2017
Nevina, das Goldstück unter Saints Hills Weissweinen, ist ein Verschnitt aus den Sorten Chardonnay und Malvazija und wächst im Weinberg Sv. Ante beim istrischen Dorf Radovani. Die Rebstöcke stehen auf rotem Boden, der mit Kalkstein gefüllt und sonnigen Tagen ausgesetzt ist. Die nächtliche Brise, die in der Reifezeit die Luft abkühlt ist ein sehr wichtiger Bestandteil des aromatischen Profils unserer Weißweine. Gleicher Verschnitt wie seine kleine Schwester (Mala Nevina). Jedoch stammen die Trauben von den besten Hängen und sind handverlesen. Dieser Wein wird in eiförmigen Betonfässern und in großen Holzfässern mit 32 hl Fassungsvermögen vergoren. Er reift 6-9 Monate in Beton- und Holzfässern und 10% in französischen Eichenfässern.
Geschmacksnoten:
Die Farbe ist sehr klar, strohgelb mit goldenen Nuancen. Nevina ist intensiv und komplex in der Nase. Der Wein zeichnet sich durch Zitrusaromen wie Zitrone und Limette, Pfirsich und einige tropische Früchte wie Ananas aus. Er ist sehr mineralisch und frisch, mit sekundären Aromen von Honig und Nüssen, Kräutern, Minze und etwas weissem Pfeffer. Dieser Wein mit mittlerem Körper ist sehr cremig und von sehr angenehmer Säure. Der Gaumen wird von Zitrusaromen, grünem Apfel und Pfirsich dominiert. Er hat einen sehr lang anhaltenden Abgang mit Holunderblütenaromen im Nachgeschmack.
Sorte: Mischung aus Chardonnay und Malvasia Istriana
Weinanbaugebiet: Istrien, Radovani
Alkohol: 13,5%