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Murray River Salt
- Herkunft: Australien
- Inhalt: 50 g | Nachfüllbeutel: 60 g
- Verarbeitung: Fein
- Aromen: knusprige Textur, mildes Salzaroma
Unser Murray River Salt stammt aus Australien und fällt sofort durch seine zarten rosafarbenen Salzflakes auf.
Händler MURRAY RIVER SALZ 50g
2.5%
Es hat eine feine, leicht knusprige Textur und ein unnachahmlich mildes Salzaroma, das den Eigengeschmack von Speisen subtil betont. Wir empfehlen unser Murray River Saltzum Nachwürzen per Hand, zum Kochen ist es eher ungeeignet und zum Abschmecken eines schnöden Nudelwassers auch schlichtweg Verschwendung. Man kann es direkt verwenden und muss nur bei Bedarf noch weiter zerkleinert werden. In unseren P&S Tischschälchen serviert, wertet unser Murray River Salt jede Mahlzeit auf.
Wissenswertes
Der Murray River ist mit seinen rund 2.375 km der zweitlängste Fluss Australiens. Er entspringt auf rund 900 m Höhe in den sogenannten Snowy Mountains, den Australischen Alpen im Bundesstaat Victoria, bahnt sich seinen Weg durch malerische Landschaften, bis er schließlich in den Indischen Ozean mündet. Der Murray River bildet zusammen mit dem Darling River ein Becken von rund 1.000.000 Quadratkilometern. Es macht die Region besonders fruchtbar, weshalb man die Orte, die im Becken liegen auch die Speisekammer des Südostens nennt.
Das Murray River Salt wird unterhalb der Lehmschicht, die zwischen Flussbett und Grundwasser liegt, aus rund 5 Millionen Jahre alten Salinen gewonnen. Im Jahr 1829 suchte der Schotte John McDouall Stuart nach einem geeigneten Weg zwischen Melbourne und Sydney. Er war der erste Europäer, der entdeckte, dass der Murray River stellenweise leicht salziges Wasser mit sich führt.
Die rote Farbe erhält es durch abgelagerte Pigmente von Carotinoiden, ein Farbstoff einer Rotalge, die sich nicht schädlich auf das Salz oder die Gesundheit auswirkt.