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Notre consommation moyenne de sel au quotidien est trop élevée, elle se situe entre 8 à 10g par jour, alors que l'apport suffisant aux besoins physiologiques est estimé à 1.5 g par jour.
Cet excès peut être associé à une hypertension artérielle, dont 1 adulte sur 3 est concerné.
Les accidents vasculaires cérébraux peuvent être une des complications de la pression artérielle trop haute, et il semblerait que la consommation excessive de sel serait un facteur de risque du cancer de l'estomac.
Le sel est présent dans de nombreux aliments: Pain, fromage, charcuterie, soupes, plats précuisinés et dans certains condiments comme la moutarde, les câpres et les cornichons, en les consommant vous apporter à l'organisme environ le 75% des apports en sodium.
On trouve environ 1g de sel dans 80g de pain, 1 croissant, 30g de salami, 30g de saumon fumé, 4 olives noires, 40g de corn flakes et 65g de gruyère, mais tous les fromages ne sont pas égaux et n'ont pas la même teneur en sodium.
Nous vous conseillons de ne pas consommer plusieurs aliments riches en sel dans le même repas.
Par exemple si vous mangez du fromage, n'ajoutez pas du salami ou des olives.
Source: Pharmavista