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Description
En 1974, la première liqueur de crème irlandaise a été présentée publiquement à Dublin. Davis Dand essayait, depuis 1971, de combiner les deux produits irlandais les plus typiques – l’Irish Whisky avec la crème des vaches laitières irlandaises. Il a rencontré quelques problèmes, puisque normalement la crème reste à la surface du whisky. Après de nombreuses tentatives infructueuses, quatre experts techniques l’ont aidé à produire la liqueur la plus connue (et la plus vendue) au monde aujourd’hui, la Baileys Irish Creme, en utilisant un mixer de cuisine. Aujourd’hui, 38000 vaches laitières irlandaises – les « Baileys Ladies » – fournissent la crème pour les produits. La version Almande est produite sans la crème des vaches. Au lieu de cela, on utilise du lait d’amande, ce qui donne au Baileys Almande un goût sucré-noisette avec une subtile note vanillée.