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Arts culinaires
B.H.M.S. est situé au coeur de la Suisse, à Lucerne. Deux pays voisins sont la France et l'Italie, les deux ayant de grandes traditions gastronomiques. Au cours de l'étude, ces traditions et compétences culinaires sont rapprochées.
Les programmes d'arts culinaires de B.H.M.S. développent les compétences contemporaines des élèves dans la préparation et la présentation des aliments, la cuisine à la carte, la pâtisserie et les desserts et la gestion de la cuisine grâce à une formation pratique et à l'apprentissage en classe. Au cours de 3 ans, les étudiants acquièrent toutes les compétences fondamentales nécessaires pour travailler dans les meilleurs établissements de restauration du monde dans l'une des industries à croissance rapide.