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Mario et Mira ont une grande expérience de la gastronomie et des sciences de l'alimentation : Mario est un ancien chef cuisinier et partenaire du Gasthaus Krone avec 15 points Gault Millau et actuellement copropriétaire du Jazzkantine.
Il s'occupe également d'une activité de traiteur et travaille comme chef cuisinier privé. Il s'engage également pour "Cuisine sans frontières" et est co-organisateur de la Kitchen Battle Lucerne. Mira est ingénieure alimentaire et titulaire d'un Master of Science ETH en sciences de l'alimentation. Auparavant, elle a travaillé dans le développement du lait pour bébés et pour un fabricant de muesli. En plus de son travail à El Imposible Roasters, elle est chargée de cours à 40 pour cent à l'école professionnelle Strickhof d'Au-Wädenswil pour les futurs technologues alimentaires.