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Le but du présent travail était de déterminer les coûts de construction d’étable pour grands troupeaux, sur la base de bâtiments existants. Les coûts de 22 stabulations, construites entre 1998 et 2001, ont donc été examinés. Cet échantillonage comprenait des étables pouvant loger entre 52 et 190 UGB. Leurs coûts ont été établis sur la base des décomptes finaux, ainsi que sur la base de quelques devis. Les prestations propres ont été estimées afin de connaître la valeur réelle des bâtiments.Les coûts réels se sont situés entre 7’600 et 17’300 CHF par UGB. Une explication majeure à cette grande dispersion des résultats est le type très différents de bâtiments selon le mode de conservation des fourrages. Ainsi le coût moyen d’une étable avec stockage d’ensilage se situait à 10’700 CHF (de 7’600 à 15’600 CHF), alors que le coût moyen d’un bâtiment avec fenil était de 14’900 CHF (11’700 à 17’300 CHF). Ces coûts de construction ont pu être réalisés grâce à un travail personnel important: en moyenne, les exploitants ont fourni 2’700 heures de travail sur leur chantier, soit environ 10% du coût total du bâtiment
Comment les agriculteurs perçoivent-ils la durabilité sociale de leur exploitation? Une étude d'Agroscope montre que leur perception dépend de leur identité et du type d'exploitation.
Le fromage est l'un des principaux intérêts offensifs de la Suisse en matière de commerce agricole. En dehors de l'UE, les É.-U. sont une destination d'exportation importante. Le modèle CAPRI permet d'évaluer l'impact d'un accord de libre-échange pour le fromage entre les É.-U. et la CH.
Les mesures politiques visant à réduire les émissions de gaz à effet de serre issues de l'agriculture sont plus efficaces et plus efficientes si elles sont définies au niveau de la région plutôt qu'au niveau de l'exploitation. Elles peuvent aider à atteindre les objectifs climatiques en optimisant la rentabilité.