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In una padella mettete la noce di burro e fate tostare il pane da entrambi i lati.
Quando ancora ben caldo, adagiate sulla fetta di pane le Toast alla Mozzarella in modo che fondano.
In seguito, nella stella padella antiaderente cuocete l'uovo semplicemente rompendolo e aggiustando di sale e pepe: mescolatelo ancora da crudo in modo che si "strapazzi" e toglietelo ancora morbido.
Nel frattempo, in un microonde o in un’altra padella senza grassi aggiunti, cuocete per circa 60 secondi le fette di bacon, in modo che diventino croccanti.
Finite di comporre ciascun toast mettendo l'uovo e il bacon sopra le Toast alla Mozzarella e servite subito.