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Dieser Speyside Whisky reifte in Port Pipes nach und wird direkt mit zwei Gläsern geliefert.
Beschreibung
Details
Dieser klassische Single Malt ruhte durchschnittlich sieben Jahre lang in ex-Bourbonfässern, von denen ein Grossteil zum allerersten Mal mit Scotch Whisky befüllt wurde - und daher besonders viele authentische Aromen abgeben konnte. Anschliessend fand eine achtmonatige Veredelung in Port Pipes statt, die von der Firma Porto Cruz bereitgestellt wurden. Jene Portwein-Fässer sind dafür verantwortlich, dass der Whisky zusätzliche Noten von Sommerfrüchten, dunkler Schokolade und Zimt aufnimmt. Aufmerksame Beobachter können ausserdem einen rosa Farbstich erkennen, der das bernsteinfarbene Gold der Flüssigkeit aufwertet. Die Glen Moray Brennerei liegt am Rande der Stadt Elgin, gefährlich nahe am Fluss Lossie. "Gefährlich" deshalb, da die Brennerei regelmässig mit Überschwemmungen zu kämpfen hat - immerhin macht der Fluss quasi einen Bogen um das Grundstück und bildet dabei eine perfekte Schwemmebene mit ackerbaulich genutzten Feldern. Doch die Lage am Fluss weiss Glen Moray auch zum Vorteil auszuspielen: Immerhin ist der Fluss die offizielle Wasserquelle und soll ein mildes, feuchtes Mikroklima erzeugen, welches sich positiv auf die Reifung in den amerikanischen Weisseichenfässern auswirkt. Glen Moray hat jeweils drei kleinere Wash Stills und Spirit Stills in Betrieb. Seit 1897 ist der weiche, fruchtige Single Malt bekannt - zuvor produzierte man an Ort und Stelle ausschliesslich Ale (Bier). Während der vergangenen 120 Jahre arbeiteten nur fünf Männer als Master Distiller bei Glen Moray - das sind durchschnittlich 24 Jahre pro Brennmeister. Seit 2005 gibt sich Graham Coull die Ehre. 2008 wurde Glen Moray an das französische Unternehmen La Martiniquaise verkauft und liefert an dieses auch Füllmaterial für andere Whiskymarken.
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