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1/4 eines grossen Apfels
½ Zwiebel (am besten eine süssliche)
1 Büchse Thon in Wasser
3 Esslöffel Quark
Pfeffer nach Belieben
Apfel und Zwiebel in sehr kleine Stücke schneiden, mit Thon und Quark vermischen und mit Pfeffer würzen.
Dieser Aufstrich enthält wertvolle Proteine aus zwei verschiedenen Quellen und liefert deshalb ein grosses Spektrum an verschiedenen Aminosäuren. Da er wenig Fett enthält, darf man dick aufstreichen. Ein Brötchen gefüllt mit diesem Aufstrich esse ich oft auf dem Nachhauseweg vom Klettern/Bouldern, um den Körper nach dem Training sofort mit Proteinen und Kohlenhydraten zu versorgen.