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Wie sein Name erahnen lässt, stammt der Chinakohl aus China. Er ist vermutlich eine Kreuzung zwischen dem chinesischen Blattgemüse Pak Choi und einer Rübenart. In der asiatischen Küche spielt Chinakohl eine sehr wichtige Rolle. Er ist heute in der Schweiz das ganze Jahr über erhältlich, im Winter wird er eingelagert.
Die Blätter eignen sich hervorragend zum Füllen mit Hackfleisch oder als Zugabe für einen Eintopf. Obwohl Chinakohl zu den Kohlarten gehört, ist sein Geschmack relativ neutral und er verursacht keine Blähungen.