Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/07140.jsonl.gz/234

Votre login vous permet d'accéder aux fonctions étendues de Swissmilk. Inscription gratuite.
Veuillez vous connecter pour accéder aux fonctions étendues de Swissmilk.
Pour 4 personnes
Laisser tremper les fruits secs 1-2 heure(s) dans l'eau-de-vie, à couvert.
Frotter le caquelon avec les rondelles d'ail. Porter le vin blanc à ébullition avec l'ail pressé. Incorporer le fromage par portions à l'aide d'une spatule en bois. Laisser fondre. Ajouter les fruits secs. Délayer la maïzena dans un peu de liquide. Incorporer progressivement à la fondue et tourner jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse, assaisonner.
Incorporer le bicarbonate de soude, servir sans attendre.
Utiliser une seule variété de fruits secs.
Remplacer l'eau-de-vie de poire ou le kirsch par de la vieille prune ou du calvados.
Utiliser, à volonté, un autre mélange de fromages.
Le bicarbonate de soude est disponible en droguerie et en pharmacie.
Si les enfants participent au repas, remplacer le vin par du cidre non alcoolisé ou du jus de pomme et supprimer l'eau-de-vie.