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La Tenuta degli Dei de Tommaso Cavalli et son père Roberto Cavalli est située dans la municipalité de Panzano, au milieu de la zone du Chianti Classico. Tommaso y élève des chevaux de trot et cultive le vin sur une superficie totale de 12 hectares. Certains vignobles sont situés dans la célèbre "Conca d'Oro" à Panzano. La Conca d'Oro a la forme d'un amphithéâtre avec une orientation optimale et des sols et un climat idéals. Quelques caves bien connues y possèdent des parcelles et produisent aujourd'hui des vins de renommée mondiale. D'autres parcelles sont situées dans le domaine familial de Roberto Cavalli, situé dans la commune de Florence. Outre le Sangiovese traditionnel, à partir duquel un Chianti Classico est produit, Tommaso Cavalli s'est concentré sur les variétés françaises. Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot et Alicante Bouschet ont été plantés dans les vignes. Ce dernier est un croisement entre les cépages du sud de la France Grenache et Petit Bouschet.