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Gemeinschaftsküchen (Langars) in 10 großen Gurdwaras in Delhi haben die von der Lebensmittelbehörde FSSAI festgelegten Standards für Lebensmittelsicherheit und -hygiene umgesetzt, um gesunde Lebensmittel für alle zugänglich zu machen. Lesen Sie auch – Nehmen Sie täglich schwarze Johannisbeeren zu sich, um Ihren Diabetes zu kontrollieren: Einige interessante Möglichkeiten, ihn Ihrer Ernährung hinzuzufügen
Delhis Gurdwaras arbeiten nach Prinzipien, die darauf beruhen, Menschen zusammenzubringen und sich für Gesundheit durch Nahrungsmittel einzusetzen, indem sie jeden Tag die Lücke zum Hunger schließen, sagte Manjit Singh GK, Präsident des Delhi Sikh Gurdwara Management Committee (DSGMC) am Sonntag. Lesen Sie auch – Schwarze Rosinen: Nur eine Handvoll pro Tag hält den Arzt diesen Winter fern
Er sagte, DSGMC habe die strengen Ziele, die das Gesundheitsministerium im Rahmen des Projekts BHOG (Glückseliges und Hygienisches Angebot an Gott) der indischen Behörde für Lebensmittelsicherheit und Standards (FSSAI) festgelegt habe, geklärt, um sicherzustellen, dass besuchenden Anhängern in allen historischen Ländern sichere, hygienische und nahrhafte Langar serviert werden Gurudwaras verwaltet von ihm in der Landeshauptstadt. Lesen Sie auch – Kann das Essen von Apfelmus vor chronischen Krankheiten schützen?
Die FSSAI hatte 2016 das Projekt BHOG ins Leben gerufen, um sicherzustellen, dass alle Kultstätten des Landes das „Prasad“, das Devotees erhalten, für den Konsum sicher annehmen und beibehalten.
„Rund ein Lakh-Anhänger nimmt an Wochentagen an allen 10 Gurdwaras hier an Langar teil. Die Anzahl der Anhänger erreicht an Wochenenden und Festivalsaisonen wie Holi, Baishakhi und Gurpurb mehr als fünf Lakh “, sagte Singh.
“Langar in Gurdwaras fördern eine gesunde Ernährung, indem sie nahrhafte Lebensmittel durch die Verteilung von heiligem ‘Prasad’ bereitstellen, das aus Vollnahrung mit Chapatis, ‘Dal’, ‘Sabzi’ und ‘Kheer’ besteht”, heißt es in der DSGMC-Erklärung.
Singh sagte, das Managementkomitee habe die Lebensmittelsicherheitsstandards und die Hygienewartung der Gurdwara-Küchen festgelegt, in denen Langar und Prasad zubereitet werden, die kostenlos unter Anhängern und der Öffentlichkeit verteilt werden.
Er sagte, Desi Ghee und Speiseöle, die vom Komitee für die Verwendung in Langar gekauft wurden, seien standardisiert und in staatlichen Laboratorien auf Reinheit getestet worden, bevor sie zum Kochen verwendet wurden, um Lebensmittelsicherheitsstandards und Hygienepflege zu gewährleisten.
Umkehrosmoseanlagen (RO) wurden eingerichtet, um sauberes Wasser zum Kochen bereitzustellen und eine Kontamination der Lebensmittel zu verhindern.
Alle Mitarbeiter in der Langar-Küche mussten gelbe Schürzen, Handschuhe und einen mit Turban bedeckten Kopf tragen. Die Langar-Räumlichkeiten wurden zweimal täglich gereinigt, um Sauberkeit und Hygienestandards zu gewährleisten.
In Gurudwaras wurden Workshops und Schulungen für Prasad-Händler und -Verkäufer organisiert, um sie für die Notwendigkeit von Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit, Gesundheit und Hygiene zu sensibilisieren.
Quelle: IANS
Bildquelle: Shutterstock
Veröffentlicht: 17. Juni 2018, 18:20 Uhr