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Situé à l'extrême nord de l'Italie et moins connu que sa voisine la Vénétie, le vignoble du Trentin Haut-Adige s'intègre dans un paysage montagneux où seule une infime partie des sols sont cultivables. Les pentes abruptes et les terrasses, à la base de l'identité viticole de la région, poussent les viticulteurs à se concentrer sur la qualité de leurs vins, plutôt que sur la quantité. Les deux principales zones de production de cette région sont le DOC Trentino et le DOC Alto Adige. Environ les deux tiers de la production s'effectuent en blanc, avec des cépages comme le Pinot Grigio ou le Chardonnay qui profitent pleinement des coteaux et du climat alpin pour produire des vins parfumés. Les rouges sont eux cultivés plutôt dans les rares zones de plaine. On retrouve certains cépages rouges internationaux comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon mais les cépages phares sont sans aucun doute les cépages autochtones comme le puissant et très structuré Lagrein et le Teroldego, cépage qui produit aujourd'hui certains des plus grands rouges du nord de l'Italie. À découvrir absolument.