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Important village agricole, Mollens occupe une situation prépondérante au pied des premiers contreforts du Jura, en arrière d'un vaste plateau de vergers et de champs libre de toute construction.
Morlens en 1139, Mollens dès 1228, est un petit village de 280 habitants, situé entre le Mollendruz et le Marchairuz.
En 1791, Nicolas-Alexandre de Wattewill reconstruit le château, tel que l’on peut encore le voir aujourd’hui.
Mollens était attaché au prieuré de Romainmôtier, s’affilia avec Cluny en 1167 et devint ainsi un petit centre monastique. En avril 1798, un incendie détruit 48 maisons, l’église, ainsi que toutes les archives du village qu’elle contenait.
Mollens a su conserver son authenticité à travers les siècles. On peut toujours y voir, en se promenant, son tissu caractéristique en arrête de poisson, son église reconstruite ou les traces d’une ancienne route romaine. Pour les plus courageux, une montée à l’alpage vous permettra de rencontrer Olivier, le Berger, qui vous accueillera toujours le sourire aux lèvres. Et, de retour au village, offrez-vous un repas gastronomique dans l'auberge communale.