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Inzwischen gibt es eine große Anzahl an Whisky-Brennereien auf den verschiedenen Inseln. Und es kommen immer mehr dazu. Auf den Shetland Inseln ist kürzlich einen aufgegangen, aber auch auf Islay ist eine neunte Brennerei geplant.
Da die Insel Islay mit ihren momentan 8 Brennereien als eigene Whisky-Region gilt, wird sie gesondert betrachtet. Alle anderen Insel-Brennereien werden zur Gruppe der Insel-Whiskys zusammengefügt. Islay und weitere Inseln haben sehr gewichtige und stark im Markt verankerte Brennereien.