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- Artikel-Nr.: 11125
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Die Geschichte des Gewürzhandels lässt sich verkürzt als die Suche nach dem Pfeffer umschreiben. Pfefferkörner und Langer Pfeffer von der indischen Malabarküste gelangten vor mindestens 3000 Jahren nach Europa. Die Gewürzstrassen wurden erbittert verteidigt; ihretwegen wurden Imperien gegründet und zerstört. Im Jahre 408 v.Chr. verlangten die Goten bei der Belagerung von Rom Pfeffer als Teil des Tributs; später wurde Pfeffer mit Gold aufgewogen und galt als Zahlungsmittel für Pacht, Mitgift und Steuer.
Grüner Pfeffer hat im Vergleich ein schwaches Aroma und eine angenehme frische Schärfe, die nicht übermässig feurig ist.
Passt zu: Käse, fruchtigen Saucen, Erdbeeren, Lamm, Rind und Wild, Hummer, Krabben, Fisch
|Zusammensetzung:||Grüner Pfeffer ganz* (Asien), *aus biologischem Anbau|