Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/04989.jsonl.gz/10

Пик: известнейшее имя в сфере высокой французской гастрономии. Анн-Софи является представителем третьего поколения кулинаров, получивших три звезды, которые были присвоены им гидом Мишлен, и единственной женщиной шеф-поваром во Франции, имеющей три звезды.
Анн-Софи Пик работает в Валансе в семейном ресторане и регулярно приезжает в Лозанну, чтобы повидаться со своими швейцарскими клиентами.
Ее ресторан в Лозанне открылся в 2009 году. В нем приготовление своих знаменитых блюд она доверила талантливейшему шеф-повару Гийому Ренейксу. Работая совместно, они за очень короткий промежуток времени получили две звезды от гида Мишлен.
Открывая ресторан в Швейцарии, Анн-Софи Пик хотела реализовать свое желание вписать новую главу в книгу своих достижений, работая со швейцарскими производителями и швейцарскими продуктами. Вдохновением для создания блюд послужили прогулки, мечты, встречи с крестьянами, рыбаками Женевского озера и гурманами.