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Les substances minérales sont des nutriments anorganiques vitaux, que le corps ne peut produire mais qui sont absolument nécessaires pour rester en bonne santé. L’alimentation assure l’apport en substances minérales. Les substances minérales incluent le fer, l’iode, le fluor, le zinc, le sélénium, le cuivre, le calcium, le chrome, le magnésium, le sodium, le potassium et le chlorure. Elles sont essentielles pour des os et des muscles forts, des dents en bonne santé, le métabolisme, le développement intellectuel et bien d’autres fonctions corporelles. Les aliments pour nourrissons contiennent l’ensemble des substances minérales, des vitamines et des macronutriments (protéines, lipides et glucides) nécessaires au développement et à la croissance de bébé.