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岳得尔调是一种没有歌词的民歌，常用真假声互换演唱，在这一过程中音色也会不断改变。“岳得尔调”一词来源于中古德语的动词“jôlen”，直到今天仍用来描述高兴的呼喊。这一概念1796年第一次出现在施康内德（Emanuel Schikaneder）的舞台剧《Der Tyroler Wastl》中。
在瑞士，人们将岳得尔调分为两种：一种是Juchzer或者Jutz （Jauchzer），它是一种从人的声带最高音部位开始发音，然后转低，一口气唱完的尖锐而欢快的叫喊声；另一种是单声或多声部的自然岳得尔调，是一连串单音节，悦耳而没有意义的音调。
除了这种最古老的岳得尔调外，从1818年起岳得尔歌也很有名，它是用岳得尔调的叠句分开的民歌段落。它是参照蒂罗尔（Tyroler）一带的岳得尔调（在瑞士可以见到来自奥地利的行走歌唱艺人的表演）以及瑞士牧人的传统驱牛的牧牛歌（Kühreihen）而创作出来的。
多数岳得尔歌的内容都跟山区与家乡有关。1971年起有了宗教性的岳得尔歌，参加岳得尔调弥撒的人们注重恢复传统。1972年利用岳得尔歌“保护环境”来寻找新题材。实验性的岳得尔调配有现代伴奏，虽然很成功，但在一个岳得尔调庆典中演出却难以让人接受。