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La production de snus repose sur des procédés similaires à ceux utilisés pour la production alimentaire. Il est fabriqué dans des installations approuvées en mettant l'accent sur la qualité. La production de snus peut être mieux décrite à travers les étapes suivantes :
Broyage
Le tabac est d'abord broyé en forme de farine de snus. Il est ensuite tamisé en différentes granulométries. Il est crucial de maintenir la qualité et la cohérence du snus aux bons niveaux, ainsi que la composition granulométrique de la farine de snus. En effet, il existe une énorme différence dans la composition de la farine employée pour le snus en vrac et celle pour le snus en portions.
Mélange
Les différentes granulométries de snus sont pesées avec soin, puis mélangées selon chaque recette de snus.
Mélange d'ingrédients
Les principaux ingrédients du snus (sel et eau) sont mélangés avec le tabac. Comme dans les diverses recettes de cuisine, le sel est utilisé pour renforcer et souligner le goût du produit final. En outre, le sel a une influence positive sur la durée de conservation du snus.
Traitement thermique
Le sel et le mélange de farine snus est chauffé tout en étant constamment agité. Le snus est pasteurisé pendant un certain temps, en fonction de la recette particulière utilisée. Au cours de cette étape spécifique du procédé de production du snus, il est essentiel de maintenir la bonne température. De temps à autre, des échantillons sont prélevés pour être soumis à des tests de contrôle de qualité. Cela permet de s'assurer que le snus est conforme aux normes de qualité requises.
Ajout d'agents aromatisants
L'ajout d'une substance retenant l'humidité est nécessaire après avoir soumis le snus à un traitement thermique. Cela aidera à s'assurer que le snus conservera l'humidité pendant une plus longue durée une fois l'emballage ouvert. L'ajout de carbonate de sodium fournira au snus sa fameuse propriété faiblement basique. Des agents aromatisants tels que la réglisse et le sel ammoniac sont ensuite mélangés en fonction des exigences de chaque recette de snus.
Refroidissement et affinage
Le snus doit être refroidi à une température de -4 °C, et affiné pendant 2 jours avant qu'il ne soit prêt pour l'emballage. Le temps passé à refroidir aidera à s'assurer que les ingrédients et l'humidité sont bien répartis dans le mélange de snus.
Emballage de snus en portions
Il existe une différence considérable entre l'emballage de snus en vrac ou en portions sous la forme de sachets. L'emballage du snus en portions est effectué à l'aide d'une machine spécialement conçue dans laquelle le volume de snus est proportionnée dans de petits espaces avant d'être pressé à l'intérieur de sachets en portions.
Les sachets de snus en portions sont ensuite scellés en pulvérisant l'extérieur avec des agents aromatisants et de l'eau pour s'assurer que le consommateur final pourra profiter d'une expérience de snus fraîche et pure. Les portions sont comptées automatiquement, et placées dans des boîtes ou des sachets, selon le type de produit.
Les boîtes sont scellées et marquées d'une étiquette qui garantit que le snus restera frais jusqu'à l'ouverture de l'emballage. Les boîtes sont conditionnées par 10 dans des emballages rétractables. Les variantes de recharge, sont quant à elles conditionnées dans des boîtes en carton fin de 10 recharges.
Emballage du snus en vrac
L'une des principales différences entre le snus en portions et le snus en vrac est le mélange. Le snus en vrac contient un mélange composé d'agents aromatisants et de substances retenant l'humidité. Le mélange est ensuite réparti en portions de 50 grammes et versé dans une boîte. Le couvercle est placé et la boîte est scellée par une étiquette qui garantit que le snus restera frais jusqu'à l'ouverture de la boîte. Les boîtes sont conditionnées par 10 dans des emballages rétractables.
Refroidissement et affinage
Une fois le processus d'emballage terminé, le snus est conservé en chambre froide pendant deux jours de plus. Cela permettra de s'assurer que les agents aromatisants et l'eau mélangée avec le snus pendant le processus d'emballage seront parfaitement répartis dans les sachets et les boîtes. De même, la température de la chambre froide ne devra pas dépasser les -4 °C.
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