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Beschreibung
Der schwarze Pfeffer wird geerntet, wenn die Früchte gelblich werden. Das Aroma des schwarzen Pfeffers ist kräftig mit einer leichten Eukalyptusnote, im Geschmack erinnert dieser an Thymian und Minze. Der Pfeffer hat eine mittlere Schärfe. Wir empfehlen diesen Pfeffer für gute Fleischstücke, Gemüse, Fischgerichte und italienische Gerichte.
Tipp: Bündnerfleisch oder Rindstatar mit mittlerer Körnung Black Kampot Pepper, begleitet von einem mineralischen Rotwein.