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Für 4 Personen
Gourmetbutter erhitzen, die vorgekochten Kartoffelwürfel dazu geben, würzen und auf nicht zu starkem Feuer braten. Die Champignons putzen, waschen und in kochendes Salzwasser geben. Abschütten und mit den Kartoffeln vermischen und weiter braten. Die Frühlingszwiebeln rüsten, den oberen Teil in Ringe schneiden, den unteren Teil ganz lassen und im Salzwasser blanchieren. Abschütten und zu den Kartoffeln geben. Weiter braten bis die Kartoffeln goldbraun sind. Abschmecken und die Kräuter beifügen. Diese Kartoffeln serviert man zu gebratenem Fleisch.