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Die Campylobacteriose ist eine bakterielle Durchfallerkrankung, welche von Bakterien der Gattung Campylobacter verursacht wird. Die Übertragung findet aufgrund schlechter Hygienebedingungen und über Lebensmittel – hier insbesondere über rohes beziehungsweise nicht ausreichend gegartes Fleisch, statt. Der Erreger kommt weltweit vor und lebt vor allem im Verdauungstrakt von Tieren. Diese erkranken meist nicht selbst daran. Neben Salmonellen gehört eine Campylobacter-Infektion zu den häufigsten Auslösern bakterieller Durchfallerkrankungen.