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Ein Wein von tief granatroter Farbe mit violetten. Reflexen, ätherisch im Aroma, duftend, würzig mit Anklängen von roten Beerenfrüchten, Bittermandel, Vanille und im Abgang von Lakritze und Bitterkakao. Es handelt sich um einen trockenen, warmen und komplexen Wein, intensiv und konzentriert, mit angenehm Tannin haltiger Basis. Tadellos zu herzhaften und robusten ersten Gängen, wie Bucatini-Nudeln oder Sange Annulate-Nudeln mit Ragout, oder zu zweiten Gängen wie Wild, Rouladen mit Soße oder gegrilltem Fleisch. Ausgezeichnet zu mittel- und hochgereiften Käsesorten. Er kann auch als „Meditationswein“ betrachtet werden, der langsam genossen wird, um alle Nuancen seines reichen Buketts einfangen zu können.