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Tarte flambée
Ingrédients
250 g de farine
150 ml d'eau tiède
2 boîtes de 160 g de thon Rio Mare à l'huile d'olive
1 oignon blanc
200 g de crème acidulée
100 g de fromage à la crème
50 ml d'huile d'olive
du sel
du poivre
quelques brins de thym
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Préparation
1. Mettre la farine dans un bol avec une pincée de sel et un peu d'huile ; travailler le tout avec une fourchette puis ajouter peu à peu l'eau tiède, en veillant à ce que la pâte ne soit pas collante (sinon, rajouter un peu plus de farine).
2. Bien mélanger le tout puis étaler la pâte en une couche très fine, placée sur deux plaques de cuisson recouvertes de papier aluminium.
3. Faire chauffer le four à 240 °C ; trancher très finement l'oignon, mélanger la crème acidulée et le fromage frais, puis assaisonner avec une pincée de sel et beaucoup de poivre.
4. Étaler la crème préparée sur les pâtes, ajouter les oignons et mettre le tout au four pendant une dizaine de minutes ; deux minutes avant la fin de la cuisson, répartir le thon en petits morceaux et le thym sur les autres ingrédients puis terminer la cuisson.