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Beschreibung
Das Alentejo hat die Form einer weiten Ebene mit langgezogenen Hügeln, hier und dort besetzt mit Oliven- und Korkeichenwäldern und dazwischen ein Haus. Monte oder Herdade werden im Alentejo die Landgüter genannt, die meist auf den kleinen Anhöhen gebaut sind. Oft handelt es sich dabei um ein einstöckiges, weissgestrichenes Wohngebäude mit einem Hof in der Mitte, umgeben von Wirtschaftsgebäuden, Ställen und einem Geflügelhof.
Die Rebstöcke sind über 20 Jahre alt.
Rebsorten: Arinto, Antão Vaz, Roupeiro
Farbe: strohgelb – reife Birnen und Quitten
Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in rostfreien Stahltanks sowie in neuen Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche.
Ausbau: sechs Monate in Stahltanks und in den Fermentier-Eichenfässern.
Alkohol-Vol.: 13,5%
passt zu: Kalbfleisch, Geflügel
Trinkreife: bis 2022
Trinktemperatur: 6-11°C
Enthält Sulfite