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Aus folgenden Gründen habe ich entschieden, das Wurstprojekt zu überarbeiten.
Die neuen Produkte werden ab 29.10.2016 verfügbar sein.
1. Der Frischfleischversand ist Betriebswirtschaftlich zu teuer und hätte zur Folge, dass die Produkte und/oder die Versandkosten zu teuer werden. Daher werde ich nur noch geräucherte Würste herstellen, welche ungekühlt transportiert werden können.
2. Um die Würste als Einzelfuttermittel verkaufen zu können, dürfen die Würste pro Produkt nur von einer Tierart abstammen. Andernfalls gelten sie als Mischfutter, das bei der Deklaration laut Gesetz mit etlichen Zusatzangaben (Rohprotein, Rohasche, Wassegehalt usw.), beschrieben sein muss. Diese Angaben können nur im Labor ermittelt werden, was zur Folge hätte, dass das Produkt viel teurer wird.
3. Durch das Räuchern, respektive den Wasserentzug, werden die Produkte länger haltbar und brauchen nicht Tiefgekühlt zu werden. Es genügt, sie an einem kühlen dunklen Ort aufzubewaren.
4. Das Zielpublikum wird erheblich erweitert, da ich die geräucherten Produkte auch als Hundesnack oder "Gudeli" verkaufen kann.