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Die Fortbewegung
Foodtrucks bereiten nicht nur leckere Gerichte zu, sondern müssen auch zu verschiedenen Orten fahren, um an Veranstaltungen teilzunehmen. Das hat den Vorteil, dass man ein größeres Publikum erreichen kann, aber diese Mobilität darf nicht auf Kosten der Umwelt (und Ihres Geldbeutels!) gehen. Bevorzugen Sie Veranstaltungen in Ihrer Nähe, lassen Sie Ihr Auto regelmäßig warten und vergessen Sie nicht, die Reisekosten in Ihre Angebote einzubeziehen.
Die Verpackung
Auch wenn die meisten Food Trucks bereits auf umweltfreundliche, kompostierbare oder biologisch abbaubare Verpackungen umgestellt haben, wäre es ideal, wenn Sie kein Einweggeschirr anbieten müssten. Hierfür gibt es mehrere Möglichkeiten. Weisen Sie Ihre Kunden darauf hin, dass sie ihre Behälter bei öffentlichen Veranstaltungen zurückbringen können oder dass sie während privater Veranstaltungen wiederverwendbares Geschirr bereitstellen. Sie können auch mit Unternehmen zusammenarbeiten, die recycelbares Geschirr anbieten, um den Abfall zu begrenzen.
Der Abfall
Es ist fast unmöglich, ein Null-Abfall-System einzurichten. Deshalb sollten Sie unbedingt Sammelstellen einrichten, die für die verschiedenen verwendeten Verpackungen geeignet sind, und auch die Kompostierung nicht außer Acht lassen. Auch wenn dies normalerweise von den Organisatoren der Veranstaltung erledigt werden sollte, sollten Sie sie zum Wohle unseres Planeten an diese Regel erinnern.
Energie
Viele Foodtrucks benötigen bei Veranstaltungen viel Strom, was an manchen Standorten ein Problem darstellen kann. Warum nicht erneuerbare Energiequellen wie Sonnenkollektoren oder emissionsarme Generatoren in Ihre mobile Küche integrieren?
Die Versorgung
Foodtrucks sollten lokal beschafft werden, um eine bessere Wirkung, ein besseres Image und eine höhere Produktqualität zu erzielen. Locavorismus (eine Bewegung, die sich für den Verzehr von Lebensmitteln aus einem begrenzten Radius um den Wohnort einsetzt) fördert nicht nur die lokale Wirtschaft, sondern reduziert auch die Treibhausgasemissionen, die durch den Transport von Waren über lange Strecken entstehen.
Partnerschaften
Es kann sinnvoll sein, mit lokalen Anbietern zusammenzuarbeiten, um eine starke Bindung an die Gemeinschaft in der Region aufzubauen. So können Sie günstigere Angebote erhalten, wenn Sie regelmäßig bei denselben Produzenten einkaufen und mit ihnen über sie sprechen. Dies bevorzugt einen zirkulären Wirtschaftskreislauf, von dem alle profitieren.
Die Sensibilisierung
Führen Sie nicht nur neue, einfache Maßnahmen ein, sondern sprechen Sie auch in Ihrem Bekanntenkreis darüber, um Ihr Umfeld und Ihre Kunden zu sensibilisieren. Stellen Sie Informationstafeln auf, posten Sie es in Ihren sozialen Netzwerken, damit die Verbraucher verstehen, wie wichtig ihre Entscheidungen für eine gesündere Umwelt sind.
Als Foodtruck-Betreiber stehen Sie täglich vor Herausforderungen. Dank dieses Artikels haben Sie 7 Schlüssel entdeckt, mit denen Sie nachhaltiger werden und Ihr Geschäft von der steigenden Nachfrage nach umweltbewussten Gesten profitieren kann - ganz einfach.