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Das Rösten von Kaffeebohnen ist eine gute Idee, um sicherzustellen, dass Ihr Kaffee frisch bleibt. Vielleicht möchten Sie eine Kaffeeröstmaschine zu Hause verwenden, um Ihre eigenen Kaffeebohnen zu Hause zu rösten.
Kaufen Sie zum Rösten frische grüne Kaffeebohnen. Es gibt Lieferanten, die rohe Bohnen einkaufen, und andere, die nur frische grüne Bohnen verkaufen. Sie möchten Bohnen kaufen, die nicht älter als ein paar Monate sind.
Ungeröstete Kaffeebohnen halten, anders als früher gedacht, nicht viele Jahre. Experten sind sich einig, dass grüne Bohnen bis zu einem Jahr frisch bleiben.
Auch aus diesem Grund ist es nicht ratsam, lose grüne Kaffeebohnen zu kaufen, sondern nur geringe Mengen, damit Ihre Bohnen frisch bleiben. Wenn Sie in großen Mengen einkaufen, sparen Sie möglicherweise etwas Geld, gefährden jedoch Ihre Kaffeequalität, da die aufgefüllten rohen Bohnen nachlassen.Buy best coffee capsules and coffee machines online from beanarella.
Es gibt viele Arten von Kaffeebohnen, aber zwei Arten werden hauptsächlich angebaut und vermarktet – die Arabica- und die Robusta-Kaffeebohnen, die beide viele Untertypen haben.
Arabica- und Robustabohnen unterscheiden sich in ihren Eigenschaften. Arabica hat ungefähr die Hälfte des Koffeingehalts der Robusta und gilt als qualitativ hochwertiger. Es ist anfälliger für Raubtiere und Klimabedingungen und schwerer zu züchten als die Robusta. Die Arabica-Kaffeebohnen sind teurer als die Robusta.
Robusta wird jedoch manchmal von Kaffeespezialitäten verwendet, um die Kaffeearomen zu mischen und auszugleichen, und kann auch in Espresso-Getränken verwendet werden.
Braten Sie die Bohnen in Ihrem eigenen Kaffeeröster. Wenn Sie selbst rösten, können Sie die Röststufen besser steuern. Sie können in verschiedenen Stufen von sehr hellen bis sehr dunklen Braten braten.
Je dunkler Sie rösten, desto weniger originelle Aromen bleiben in den Bohnen in der Regel erhalten. Kaffeebohnen variieren in Geschmack und Aroma je nach Herkunftsland. Leichtere geröstete Bohnen behalten mehr ihrer ursprünglichen Aromen bei als dunkler geröstete, da der Röstprozess die inneren Öle extrahiert und die Aromen der Bohnen entwickelt.
Beim Rösten auf eine dunkle Stufe bleiben nur wenige der ursprünglichen Eigenschaften erhalten, und Kaffeesorten, die aus verschiedenen Orten und Regionen stammen, haben einen ähnlichen Geschmack – einen verbrannten Geschmack.
Sobald Sie zu Ihrer Zufriedenheit zu Bohnen geröstet haben, ist es Zeit, sie zu verpacken. Geröstete Bohnen setzen Kohlendioxid frei, daher werden sie häufig nach 12 bis 24 Stunden verpackt, damit sie entgasen können. Dann werden die Bohnen für die Frische vakuumverpackt. Sie können auch früher nach dem Rösten in luftdichte Einweg-Ventilsäcke aus Folie verpackt werden, damit das CO2 entweichen kann und keine Luft in die Verpackung eindringen kann.
Luft, Feuchtigkeit, Hitze und Licht sind Feinde des Kaffees. Bewahren Sie es an dunklen, hellen und kühlen Orten auf.
Nachdem Sie Ihre Bohnen geröstet haben, können Sie sie mahlen und brauen und eine köstliche Tasse Kaffee genießen.