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Meno malattie cardiache sarebbero la conseguenza positiva di una dieta a base di vegetali. Gli ictus, invece, sarebbero meno presenti in chi consuma carne.
Secondo quanto emerso da uno studio, condotto dall'Università di Oxford e pubblicato sul British Medical Journal, le malattie cardiache sarebbero meno indicate per i vegetariani e i vegani. Queste due categorie, però, avrebbero più possibilità di incorrere in un ictus, rispetto a coloro che mangiano carne. La ricerca indica che, il rischio di malattie cardiache è del 22% più basso tra i vegetariani, rispetto agli onnivori. Forse sorprendentemente, però, i ricercatori evidenziano come - per quel che riguarda gli ictus - il rischio sarebbe del 20% più alto tra i vegetariani, rispetto agli onnivori.