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Rotweine
Beckstoffer Bourn Vineyard, AVA, Napa Valley 2015
235,00 CHF (75cl)
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Bei der Wahl eines Namens für sein eigenes Etikett entschied sich David Beckstoffer für Kata, was auf Japanisch “Form” bedeutet. Der Begriff wird auch in der Kampfkunst verwendet, um die wiederholten kleinen, vorgeschriebenen, geordneten Bewegungen zu beschreiben, die bei fleissigem Üben zur Beherrschung von Fähigkeiten führen. Kata ist ein Verschnitt aus überwiegend Cabernet Sauvignon und einer kleinen Menge Petite Sirah. Die Trauben stammen vom Bourn Vineyard der Familie Beckstoffer, der früher Teil des Hayne Vineyard in St. Helena war. Der Winzer von Kata ist der gebürtige Bordelaiser Benoit Touquette.
David Beckstoffer, der älteste Sohn von Andy Beckstoffer, gründete das Projekt im Jahre 2011. Die Familie Beckstoffer ist im Besitz der bekanntesten Weinberge im Napa Valley, unter anderem von To Kalon, Bourn, Dr. Crane, Georges III, Las Piedras und Missouri Hopper. Bourn wurde 2010 erworben und David Beckstoffer wollte daraus einen eigenen Wein keltern. Der Rebberg stammt aus dem Jahre 1872 und wurde mit Cabernet Sauvignon und vor allem mit Petite Syrah bepflanzt. Man entschied sich nach und nach den Anteil von Cabernet mittels Aufpfropfung zu erhöhen. Heute liegt der Anteil bei ca. 80% Cabernet und 20 % Petite Syrah. Benoit Tourquette, geboren in Bordeaux, übernimmt die Kelterung des Weines, von dem es jedes Jahr nur ca. 500 Kisten zu 3 Flaschen gibt.
Beckstoffer Bourn Vineyard, AVA, Napa Valley 2015
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