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Master Chef
Mentre le ricette con tre stelle sono per gli master chef che, con un aiutino, stanno dietro a fornelli e non hanno paura del forno.
Utensili
Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
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Pollo
Salsa al formaggio
Lasagne
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Pollo
Tritare grossolanamente le castagne e metterne da parte 50 g. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente, sbucciare l'aglio e spremerlo, infine staccare gli aghi dai rametti di rosmarino e tagliarli finemente. Scaldare l'olio in una padella antiaderente. Rosolare un po' di carne macinata alla volta per ca. 5 min., quindi toglierla dalla padella e salarla. Abbassare il fuoco, unire la cipolla, l'aglio e il rosmarino, quindi continuare la cottura per ca. 2 minuti. Aggiungere gli spinaci e le castagne e cuocere per altri 2 min. circa. Aggiungere nuovamente la carne, bagnare con il brodo, cuocere fino a farlo evaporare quasi completamente e condire.
Salsa al formaggio
In una pentola scaldare il burro. Unire la farina e tostare a fuoco medio mescolando con la frusta, evitando però che prenda colore. Aggiungere il latte e il brodo tutti in una volta, portare a ebollizione continuando a mescolare, quindi abbassare il fuoco e far sobbollire per ca. 10 min. mescolando di tanto in tanto. Aggiungere il formaggio e salare.
Lasagne
Imburrare la pirofila (da ca. 3 litri). Alternare a strati le sfoglie per lasagne, la carne macinata di pollo e la salsa al formaggio, concludendo con uno strato di salsa al formaggio. Guarnire con il formaggio e le castagne messe da parte in precedenza. Staccare gli aghi dai rametti di rosmarino, tagliarli finemente e cospargervi le lasagne.
In forno
Cuocere per ca. 35 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare e lasciar riposare per ca. 5 minuti.
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