Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/07063.jsonl.gz/1183

Avez-vous remarqué ces cafés gourmets exhibant fièrement leur sélection de grains arabica? Mais savez-vous ce que cette appellation signifie?
Les grains de café arabica sont considérés par certains amateurs de café comme rendant le café moins amer et plus doux. Ils sont généralement plus coûteux à produire car les caféiers sur lesquels ils poussent ne sont pas aussi résistants que les caféiers Robusta.
La variété arabica pousse dans les climats montagneux, tandis que la variété robusta s’accommode de climats plus variés. Le caféier arabica se distingue par une plus grande sensibilité aux maladies et a besoin d’un sol à faible pH, d’un peu d’ombre, de précipitations réparties uniformément et d’une température avoisinant les 20°C pour prospérer. Toutes ces conditions, ajoutées à un cycle de croissance plus long, en font un café plus cher à cultiver.
L’arabica est originaire des hautes terres du sud-ouest de l’Éthiopie, du sud-est du Soudan, du Yémen et du Kenya, d’où le nom Arabica - signifiant « d’Arabie ». Il est aujourd’hui cultivé dans de nombreuses régions des tropiques, notamment en Indonésie, au Brésil et en Colombie.
Donc, la prochaine fois que vous verrez un café contenant des grains arabica, vous saurez que vous tenez une marchandise précieuse entre vos mains.