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Technik
Weinbau
Jahrhundert, als er nach London exportiert wurde, war Lafite bereits als einer der besten Jahrgänge von Bordeaux bekannt. Es wurde 1868 von Baron James de Rothschild von der Familie de Ségur aufgekauft und wurde zu Lafite-Rothschild. Das Weingut ist in drei verschiedene Parzellen aufgeteilt. Der Boden ist bemerkenswert und besteht aus feinem, tiefem Kies, der mit äolischem Sand vermischt ist, auf einem ton- und kalkhaltigen Sockel aus dem Tertiär. Die Dichte beträgt 8.500 Rebstöcke/ha.
Önologie
Die Trauben werden dann abgebeert und leicht gequetscht. Nach der alkoholischen Gärung dauert die Maischegärung 10 bis 20 Tage. Der Wein wird für die Malo in Tanks gefüllt, wobei ein separater Presswein verwendet wird. Die ersten 4 Monate des Ausbaus erfolgen chargenweise, dann wird der Wein in Edelstahltanks verschnitten, bevor er für 14 Monate in zwei getrennten Barriquekellern wieder in 100% neue Barriques gefüllt wird.
Die Weine des
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