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Inmitten der Toskana, gut versteckt in den Hügeln um Suvereto befindet sich das malerische Weingut Montepeloso. Der Schweizer Fabio Chiareletto übernahm dieses 1994 und entschloss sich auch auf andere Rebsorten ausser Merlot und Cabernet Sauvignon zu setzen. Diese Entscheidung war der Grundstein zur Produktion kräftiger und finessenreicher Weine. Mit dem Gabbro, einem reinsortigen Cabernet Sauvignon gelang im 2002 der internationale Durchbruch. Seit 2007 ist ebenso Silvio Denz an diesem Weingut beteiligt, welches mittlerweile 6ha umfasst. Den beiden ist es wichtig, die Gegebenheiten des Terroirs durch nachhaltige Bewirtschaftung zu nutzen und unter dem Einfluss von dem mediterranen Klima ausdruckstarke Weine herzustellen.