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Tagliare la Gran Mozzarella di Galbani in fette copiose. Disporre le fette di mozzarella in un piatto, in modo che ogni fetta si sovrapponga leggermente ad un’altra.
Condire con olio d'oliva e qualche goccia di glassa di aceto balsamico.
Cospargere con basilico finemente tritato e guarnire con foglie di basilico.
Condire con una macinata di pepe e con il Fleur de Sel.
Per preservare la qualità e la freschezza della Gran Mozzarella, si consiglia di non tagliare troppo presto la mozzarella e prepararla all'ultimo minuto.
Suggerimento: se non si riesce a trovare la glassa di aceto balsamico, utilizzare dell’aceto balsamico classico.
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