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Der Brunch Klassiker (für 2 – 3 Avocado Toasts)
Der Avocadobaum hat seinen Ursprung in Südmexiko und wurde bereits von der Coxcatlán-Kultur in Tehuacán kultiviert. Im tropischen und subtropischen Zentralamerika wird die Frucht seit etwa 10.000 Jahren genutzt. Mittlerweile sind Avocados weltweit sehr beliebt und werden gerne für ein gesundes Frühstück verwendet.
Zutaten:
Zunächst die Hälfte der Avocado mit einer Gabel zu einer glatten Masse zerdrücken, die andere Hälfte der Avocado für später aufheben. Golden Chlorella, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und unter den Guacamole-artigen Brotbelag mischen.
Das Brot toasten. Schneiden Sie in der Zwischenzeit den Rettich in dünne Scheiben, halbieren Sie die Kirschtomaten und schneiden Sie die restliche ½ Avocado ebenfalls in dünne Scheiben.
Wenn Ihr Brot fertig ist, nehmen Sie die Avocado Mischung und verteilen Sie sie auf Ihrem Toast. Anschliessend alle Beläge darauf verteilen: Zuerst die Avocado-Scheiben, dann den Rettich, die Tomaten und zum Schluss die Kräuter.
Eventuell Salz oder Pfeffer nachwürzen. Zum Schluss noch etwas Balsamico-Essig für zusätzlichen Geschmack.