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Vitamin K ist der Cofaktor von Enzymen, die für Carboxylierungsreaktionen verantwortlich sind. Diese Carboxylasen sind hauptsächlich am Knochenstoffwechsel, der Blutgerinnung und dem Aminosäurestoffwechsel beteiligt.
Knochengesundheit und Osteocalcin
Osteocalcin ist ein für das Knochengewebe spezifisches Proteinhormon. Vorhanden in Knochen und Dentin, wird es von den Osteoblasten (Zellen, die Knochen und Zähne wieder aufbauen) isoliert und fördert die Bindung von Kalzium an die Grundsubstanz. Vitamin K2 ermöglicht die Carboxylierung der Glutaminsäure des Hormons, um es aktiv und funktionstüchtig zu machen.
Mehrere klinische Studien haben gezeigt, dass die Einnahme von Vitamin K2 das Risiko von Hüftfrakturen reduziert und die Knochendichte erhöht3,4.
Blutgerinnung und kardiovaskuläre Störungen, Vitamin K2, das Kalzium-Shuttle
Mehrere Studien haben gezeigt, dass die Zufuhr von Vitamin K2 das kardiovaskuläre Risiko sowie die Arterienverkalkung verringert5. Die gleichzeitige Einnahme von Vitamin D und Vitamin K über einen Zeitraum von drei Jahren verbessert die Elastizität der Halsschlagader erheblich, was in einer Studie an postmenopausalen Frauen nachgewiesen wurde6. Es könnte daher eine wichtige Rolle bei Personen mit Bluthochdruck spielen.