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Die Trauben stammen von alten Rebstöcken mit geringen Ernteerträgen, die im südlichsetn Teil von Segovia im Rueda Gebiet angebaut wurden. Unter der Obhut und technischen Richtlinien der australischen Weinmacherin Belinda Thomson, wird der Wein einer 20-tägigen Gärung im Fass unterzogen und ruht während 8 Monaten in 500-600 Liter Eichenfässern auf seinen eigenen Hefen, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.Charakter:
Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, die für seine Jugend sprechen. Sauber und leuchtend. Muskuläre Aromen finden wir in der Nase. Vor allem Aromen von weißen und exotischen Früchten, Zitronenschalen und reife Birnen. Frisch und anregend. Im Geschmack sehr konzentriert, taktil und dicht mit einer saftigen, mineralischen Note. Sehr fruchtig im Gaumen mit leichten Gewürznoten. Erinnert an einen schönen Burgunder und zeigt, dass auch im Rueda Gebiet sehr elegante und langlebige Weine erzeugt werden können!!