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«Este proyecto estará integrado en la Estrategia suiza de cooperación con Ucrania 2015-2018, uno de cuyos centros de atención es la sostenibilidad económica. La agricultura y las exportaciones de productos agrícolas son pilares fundamentales de la economía ucraniana. Por tanto, invertir en el fortalecimiento de la seguridad alimentaria en la cadena de valor de los productos lácteos está en línea con el objetivo estratégico de reforzar la sostenibilidad económica de las pequeñas y medianas empresas, a través de la mejora del clima empresarial, la diversificación de las exportaciones y la integración en el comercio internacional. El objetivo del proyecto es establecer en Ucrania un moderno sistema de control de la seguridad alimentaria en la cadena de valor de los lácteos. Esto se puede conseguir mediante una intensa cooperación entre los departamentos gubernamentales, el sector privado y las organizaciones no gubernamentales», explica Holger Tausch, Director de la Oficina de cooperación suiza en Ucrania.
A principios de marzo de 2016 se puso en marcha el proyecto suizo-ucraniano "Establecimiento de un sistema de control de la seguridad alimentaria basado en los riesgos de la cadena de valor de los productos lácteos en Ucrania" ("Proyecto de seguridad láctea").
Un aspecto relevante de la situación al comienzo de este proyecto de tres años es la fragmentación y la debilidad de la estructura del sector lácteo, así como toda la cadena de suministro y de productos lácteos de Ucrania. Se calcula que alrededor del 80% del total de leche cruda proviene de pequeños productores, que se caracterizan por ejercer un control muy deficiente sobre la calidad de la leche y los parámetros de seguridad. Como consecuencia de la falta de suministro, los procesadores de leche se ven obligados a adquirir leche de baja calidad, con el consiguiente impacto inmediato en la calidad de los productos y en la posibilidad de comercialización en el mercado internacional.
El proyecto consta de tres líneas principales:
realizar los preparativos institucionales necesarios para garantizar un sistema de control integrado de la seguridad de la leche mediante el Servicio estatal de la seguridad alimentaria y la protección del consumidor de Ucrania (SSFSCPU) / Servicio estatal veterinario y fitosanitario de Ucrania (SVPSU);
aumentar los conocimientos y proporcionar herramientas avanzadas para la implementación de un sistema de inspección de la seguridad de la leche eficaz y basado en riesgos;
reforzar la capacidad del sector privado de proporcionar productos lácteos seguros a los consumidores de Ucrania y el extranjero.
La falta de cumplimiento de las normas de la UE e internacionales relativas a la seguridad alimentaria constituye un gran obstáculo para las intenciones exportadoras del país a la UE. Por lo tanto, las actividades del proyecto están enfocadas, por una parte, a proporcionar asistencia técnica a las entidades SSFSCPU/SVPSU y, por otra, a ayudar al sector de los productos lácteos a poner en marcha un programa de ampliación para mejorar la producción de leche segura y de alta calidad en el sector primario.
El proyecto será puesto en práctica por SAFOSO, con el apoyo financiero de la Secretaría estatal suiza de asuntos económicos (SECO).
Abra la página web del proyecto: http://safoso.com.ua/eng.php?file2=about-eng. En ella presentamos las actividades actuales de nuestro proyecto en Ucrania e informamos sobre los objetivos del proyecto y sobre nuestros socios.