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Dank seines einzigartigen Herstellungsverfahrens kann DRC Simpson 280-320 EBC verwendet werden, um dunkle und geröstete Malze in dunklen Bieren zu ersetzen, bei denen die Adstringenz und Bitterkeitvon geröstetem Malz nicht erwünscht ist. Dies bedeutet, dass es mit einer höheren Rate im Mahlgut verwendet werden kann, um komplexe Karamellnoten und Noten von getrockneten Früchten mit einerschönen rotbraunen Farbe hinzuzufügen.
Biersorten: Pale Ales, British Strong Ales, Belgian AbbeyMalzgeschmack: Schweres Karamell, subtiler Geschmack von Pflaumen und Rosinen