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Granita di caffè con noci caramellate calde
Valori nutritivi per porzione:
- Energia in kcal ca. 497
- Grassi ca. 32g
- Carboidrati ca. 44g
- Proteine ca. 7g
Ecco come fare
Ecco come fare
Granita al caffè
Mescolare il caffè con lo zucchero e il Baileys, quindi far raffreddare. Versare il liquido in un recipiente basso e capiente, congelare per ca. 4 ore e grattare di tanto in tanto con una forchetta fino ad ottenere una consistenza granulosa.
Noci caramellate
In una padella capiente tostare le noci a fuoco medio. Aggiungere lo zucchero e cuocere muovendo la pentola avanti e indietro, fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Togliere la padella dal fuoco e mescolare le noci con un cucchiaio di legno. Versare immediatamente su un foglio di carta da forno, livellare e lasciar raffreddare. Unire la panna al caramello rimasto nella padella portando e ebollizione, quindi ridurre il fuoco e continuare la cottura per ca. 2 min. Sbriciolare le noci caramellate con un mattarello. Prima di servire unirle alla panna nella padella e riscaldare il tutto.
Servire
Distribuire la granita in bicchieri raffreddati. Aggiungere una pallina di gelato alla vaniglia e guarnire con le noci caramellate.