Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03750.jsonl.gz/33

เมนูนี้ไม่เหมาะสำหรับคนกลัวอ้วนนะคะ แต่ถ้าไม่แคร์แคลอรีก็มาทำเมนู หมูทอดน้ำปลา กันเลย ในสูตรใช้หมูสามชั้นหมักกับน้ำปลาและแป้งชุบทอด เติมผงปรุงรสหน่อย ถ้ากินกับน้ำจิ้มแจ่วหรือซอสพริกสุดยอดไปเลยค่ะ
ส่วนผสม หมูทอดน้ำปลา
• หมูสามชั้น
• น้ำปลาอย่างดี
• น้ำเย็น
• น้ำมันพืช
• น้ำส้มสายชู
• เกลือป่น
• พริกไทยป่น
• ไข่ไก่
• ผงปรุงรส
• แป้งชุบทอด
วิธีทำหมูทอดน้ำปลา
1. ใช้ส้อมจิ้มเนื้อหมูให้ทั่ว หมักกับน้ำปลา พริกไทยป่น และผงปรุงรสหมู เติมแป้งชุบทอด และไข่ไก่ลงไปนวดให้เข้ากัน ระหว่างนวดหมูให้ค่อย ๆ เติมน้ำเย็นลงไปนวดด้วย หมักทิ้งไว้ 30 นาที
2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ (กะให้ท่วมชิ้นหมู) ใส่น้ำส้มสายชู และเกลือเล็กน้อยลงในน้ำมันพืช (เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันกระเด็นและไม่ให้หมูติดกระทะขณะทอด) เปิดไฟแรง พอน้ำมันร้อนให้นำเนื้อหมูลงทอดทีละด้านจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้น ๆ จัดใส่จาน