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Qui suis-je?
Je suis fabriqué à base de protéine de blé (gluten) et on me surnomme également « nourriture de Bouddha ».
Prodige nutritionnel, je suis riche en protéines et minéraux et pauvre en glucides et matières grasses.
Idées gourmandes:
Mezzé : Faites-moi revenir à la poêle avec de l’oignon, de l’ail, des champignons et des pois chiches. Servez le tout sur une couche d’houmous et dégustez avec du pain pita.
Snacking : je remplace la viande de kebab dans les wraps ou pains pita.
Plats principaux :
- Seitan à la moutarde : Faites-moi revenir à la poêle avec de l’oignon, de l’ail et des champignons. Ajoutez-y alors de la moutarde à l’ancienne et de la crème de riz, d’épeautre ou d’amande. Servez le tout avec des pommes vapeur, des pâtes fraîches ou riz.
- Seitan bourguignon : préparez la sauce à la poêle en associant un oignon, des champignons puis des carottes. Faites bouillir le tout dans une casserole avec de l’eau et du vin rouge. Faites-moi revenir à la poêle et mélangez le tout. Servez avec un gratin dauphinois ou des frites.