Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/01097.jsonl.gz/901

La torta alle ciliege era una delle classiche ricette di mia nonna, che usava per farla rigorosamente solo le ciliegie sciroppate. Mi aveva dettato la ricetta, ma non sono poi mai riuscita a farla come la faceva lei. Certo, una ricetta di pasticceria con "un po' di quello e un po' di quell'altro e se è troppo liquido fai così o troppo solido fai colà", senza grandi indicazioni di dosi non mi ha certo facilitato il lavoro, ma soprattutto mi spiace non averla mai fatta quando lei ancora avrebbe potuto correggermi o darmi consigli. Ho però trovato una ricetta che è sicuramente diversa, ma restituisce il gusto e la consistenza dell'originale. Continuerò a cercare e a sperimentare, ma nel frattempo questa torta alle ciliegie è sicuramente degna della Oma Vecchia!
PS con il liquido delle ciliegie sotto vetro si può fare una deliziosa gelatina!