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Isaac Carasso beschloss zur Weiterentwicklung seines Joghurts selbst ans Institut Louis Pasteur nach Paris zu gehen. Dort stellte er erstmals Joghurt mit den Kulturen des Institutes her.
Zurück in Spanien gründete er in Barcelona das Unternehmen Danone und vertrieb das erste Joghurt als ein von Ärzten empfohlenes Nahrungsmittel gegen Durchfallerkrankungen in Apotheken. Der Name Danone geht ursprünglich auf den Namen seines Sohnes Daniel zurück, den er nach der katalanischen Koseform liebevoll „Danón“ nannte. Doch die Behörden verweigerten diesen Eigennamen einzutragen, worauf ein „e“ angehängt wurde. So entstand die Marke Danone und stand fortan für Isaac Carassos Vision von einem Unternehmen im Dienste von Gesundheit und Genuss.
Auch Carassos Sohn Daniel zeigte großes Interesse für das Wunderprodukt Joghurt und das Unternehmen. Er studierte Wirtschaftswissenschaften und Bakteriologie in Marseille und ging danach ebenfalls ans Institut Pasteur nach Paris. Schon bald eröffnete er selbst ein Forschungslabor, wo er die positiven Eigenschaften von Joghurt untersuchte.
Schon damals spielte das richtige Behältnis für Joghurt eine wichtige Rolle. Der erste Joghurtbecher, der in Serie gefertigt wurde, war aus Porzellan mit schöner Art-Déco-Beschriftung. Er war 1928 patentiert worden und wurde wie der Name ein Markenzeichen für Danone. In den 20er Jahren entstand auch der französische Danone-Werbeslogan, an den sich noch heute viele erinnern: „Délicieux et sain, Danone est le dessert des digestions heureures.“
Begeistert von der gesunden Wirkung des Produkts, die auch 1923 in Barcelona offiziell bestätigt worden war, beschloss Daniel Carasso Joghurt einem breiteren Publikum anzubieten und eröffnete am 6. Februar 1929 eine Zweigniederlassung und erste Verkaufsstelle im 18. Arrondisement in Paris.
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