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Eichblattsalate sind Salate, die keinen fest geschlossenen Kopf bilden sondern eine feste Rosette mit den typisch gebuchteten oder fransigen Blättern. Man zählt die Eichblattsalate zu den Pflück- und Schnittsalaten. Es gibt Sorten mit gelben, grünen und roten Blättern.
Ursprünglich kommen die Eichblattsalate aus den USA, sind aber heute überall zu finden, wo Salate angebaut werden.
Mehr Informationen zur Anzucht, Pflege und Ernte von Eichblattsalat finden Sie hier.