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Wie gesund sind Nüsse für unser Gehirn?
Kurz vorweg: Der Verzehr von Nüssen kann zahlreiche Vorteile für die Gesundheit mit sich bringen und ist ein hervorragender gesunder Snack für das Büro. Studien haben ergeben, dass einige wenige Nüsse für die Aufrechterhaltung einer gesunden Gehirnfunktion absolut notwendig sind.
Laut einer gerade veröffentlichten Studie haben Walnüsse, Haselnüsse und Mandeln das Potenzial, dem kognitiven Verfall und neurodegenerativen Störungen wie Alzheimer vorzubeugen.
Mandeln und Haselnüsse
Aufgrund des hohen Gehalts an Vitamin E in Mandeln und Haselnüssen glauben Forscher, dass der tägliche Verzehr dieser Nüsse das Fortschreiten des kognitiven Verfalls möglicherweise verlangsamen könnte. Eine Untersuchung ergab, dass höhere Plasmaspiegel von Vitamin E regelmäßig mit höheren kognitiven Fähigkeiten in Verbindung gebracht wurden. Die Ergebnisse dieser Studie deuten auch darauf hin, dass sich Vitamin E aufgrund seiner antioxidativen Eigenschaften in klinischen Studien als wirksam erwiesen hat, um den altersbedingten kognitiven Abbau zu verhindern oder zu verzögern, und zwar auch bei Patienten mit Alzheimer-Krankheit (AD).
Erdnüsse
Sowohl Cholin als auch Resveratrol sind in Erdnüssen (ein Polyphenol) in angemessenen Mengen enthalten. Cholin ist ein Nährstoff, der für die normale Entwicklung des Gehirns notwendig ist, die strukturelle Integrität der Gehirnmembranen bewahrt und die cholinerge Neurotransmission steuert; daher sind sie ein sehr gesunder Büro-Snack. Cholin ist ausserdem in Eiern, Fleisch und Fisch enthalten.
Walnüsse
Forscher glauben, dass Walnüsse die beste Nuss für die Erhaltung einer gesunden Gehirnfunktion sind. Insbesondere der hohe Gehalt an DHA, einer Form der Omega-3-Fettsäure, ist ein überzeugendes Argument. Forscher sind der Meinung, dass die Docosahexaensäure (DHA) die Antwort auf die Verbesserung der Gehirnfunktion und die Verhinderung des kognitiven Abbaus sein könnte, der mit zunehmendem Alter eintritt. Walnüsse und Walnussöl sind zwei Lebensmittel, die Forscher mit potenziell stresslindernden Eigenschaften in Verbindung gebracht haben. In einer Studie, die im Journal of the American College of Nutrition veröffentlicht wurde, stellten die Forscher fest, dass die Teilnehmer, die Walnüsse und Walnussöl verzehrten, nicht nur ihre LDL-Werte senkten, sondern auch einen deutlichen Rückgang ihres Blutdrucks in Ruhe aufwiesen. Der reiche Anteil an Omega-3- Fettsäuren, verringert ausserdem das Risiko von Herzerkrankungen.
Pistazien
Pistazien sind eine ausgezeichnete Quelle für eine Vielzahl von Nährstoffen, wie z. B. Vitamin B6, das für den Stoffwechsel von Nährstoffen und die Funktion des Immunsystems notwendig ist. Außerdem enthalten diese Nüsse eine hohe Konzentration an Pflanzenstoffen wie die Carotinoide Lutein und Zeaxanthin sowie Anthocyane, Flavonoide und Proanthocyanidine. Alle diese Pflanzenstoffe haben eine starke antioxidative und entzündungshemmende Wirkung.
Im Rahmen einer viermonatigen Studie mit insgesamt 100 übergewichtigen Personen verzehrte eine Gruppe täglich 1,5 Unzen (42 Gramm) Pistazien und nahm an einem verhaltenstherapeutischen Programm zur Gewichtsabnahme teil, während die andere Gruppe nur an dem Programm zur Gewichtsabnahme teilnahm. Die Pistaziengruppe meldete eine signifikante Senkung des Blutdrucks und einen beträchtlichen Anstieg der Antioxidantienwerte im Blut, während die andere Gruppe einen Gewichtsverlust verzeichnete, der mit dem der anderen Gruppe vergleichbar war. Darüber hinaus nahmen sie im Vergleich zur Kontrollgruppe mehr Ballaststoffe und weniger Süßigkeiten zu sich.