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Giotto-Torte ®
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Eine Springform (Ø = 20 cm) mit Backpapier belegen und den Rand der Springform mit Dr. Oetker Backspray einsprühen. Backofen vorheizen.
Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C
Heissluft: etwa 160 °C
In einer Rührschüssel 4 Eier mit dem Mixer ca. 1 Minute lang auf höchster Stufe schaumig schlagen.
Danach den Zucker und Vanillezucker unter stetigem Rühren langsam einrieseln lassen und 3 Minuten weiterrühren.
Mehl mit Backpulver mischen und in die Eimasse auf der niedrigsten Stufe kurz unterrühren. Das Mehl darf dabei nur kurz gerührt werden, damit der Teig schön locker bleibt. Teig in die Springform füllen und glattstreichen.
Springform in den vorgeheizten Backofen geben und während 35 Minuten backen
Backzeit: 35 Minuten
Einschub: in der unteren Hälfte des Backofens
Den Rand des Kuchens vorsichtig mit einem Messer lösen und auf ein mit Backpapier belegtes Kuchengitter stürzen. Den umgekehrten Kuchen während ca 90 Minuten auskühlen lassen.
Mit einem scharfen Messer 28 Giotto® halbieren und 14 Hälfte für die Dekoration Beiseite stellen.
Die Crème erst zubereiten, wenn der Kuchen vollständig ausgekühlt ist, ansonsten lässt sich die Crème nicht mehr gut auf dem Kuchen verstreichen.
5 dl Rahm steif schlagen und dabei die zwei Beutel Gelatine Fix langsam einrieseln lassen. Danach ein Beutel Vanillezucker unterrühren. Am Schluss die halbierten Giotto® vorsichtig kurz unterrühren.
Den ausgekühlten Kuchen mit einem Brotmesser waagrecht zweimal durchschneiden, so dass drei Böden entstehen.
Den ersten Kuchenboden auf eine Tortenplatte geben und mit einem Drittel der Crème bestreichen.
Danach den zweiten Kuchenboden vorsichtig andrücken und mit dem zweiten Drittel der Crème bestreichen.
Am Schluss den letzten Kuchenboden auflegen und mit der restlichen Crème bestreichen.
Die beiseite gestellten Giotto® auf dem Kuchen beliebig verteilen und nach Belieben mit Schokoherzen dekorieren.
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