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Vorteile
« Kein anderes Lebensmittel vereinigt so viele lebensnotwendige Nährstoffe für den Menschen.» »
Bernard Schmitt, Endrokrinologe und Direktor des Centre d’enseignement et de recherches en nutrition humaine, Lorient F.
Nährwerte
Spirulina wird von der Weltgesundheitsorganisation (WHO) seit 2005 als das reichhaltigste und kompletteste Nahrungsmittel der Welt, nach der Muttermilch, deklariert.
Diese Mikro-Alge ist sehr reich an pflanzlichen Proteinen, im Schnitt 65%. Sie enthält für unseren Organismus wichtige Aminosäuren, die man normalerweise nur in Fleisch findet. Sie hat auch einen interessanten Anteil an Gamma-Limnologischen Fettsäuren oder an Omega-6. Ausserdem gibt sie dem menschlichen Körper seine Oligo-Elemente, Zinn, Selenium, Eisen, Kupfer, Chrom, Mangan, seine Mineralien, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Potassium, Sodium und die Vitamine: A, B1, B2, B3, B6, B9, B12 und E.
Ein anderer wichtiger Vorteil ist ihr hoher Gehalt an natürlichen Pigmenten, speziell:
Phycocyanin:(blau) Verantwortlich für viele Mechanismen im Immunsystem
Chlorophyll:(grün) Substanz mit einer ähnlichen Struktur wie Hämoglobin. Sie wird von unserem Körper benützt, um organisches Magnesium zu erfassen, das wichtig ist für den Erhalt der Säure-basischen Ausgewogenheit wie auch um das Blut mit Sauerstoff zu versorgen.
Beta-Karotin:(orange) Vorläufer vom Vitamin A