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スイスにある多種多様な料理は、さまざまな地域の伝統によって作り出された。多くのスイス料理が農村文化に起源を発する。
スイスの料理−統計デー
- グリュエール（チーズ）、ロンジョール（ジュネーヴのソーセージ）、レッカリ（クッキー）など約400種類の料理が公式なスイスの食遺産として認定されている。
- スイス人は、世界で一番チョコレートを食べる国民である。：年間一人当たり11kgのチョコレートを食べる。
- スイスには、450種類以上のチーズがある。
- スイスでは、一人当たり年間21.5kgのチーズが消費される。
- スイスには、1680軒以上のパン屋がある。
- 地域特産のさまざまなソーゼージや干し肉がある。：ジュネーヴのロンジョール、ヴォーのソーセージ、ザンクトガレンの焼きソーセージ、ジュラ州の羊の血のソーセージ、グラウビュンデンの干し肉（ビュンドナーフライッシュ）、ティチーノのレーバーのモルタデッラなど。
- 約200品種のブドウがあり、そのうちの40種類が地域固定種である。
- ヴァリス州は、スイスの主要なワインの産地である。ヴァリス州には、50種類以上の品種のぶどうがある。
- さまざまな植物から作られた“アプサン”という蒸留酒は、1908年から国民投票で可決され禁止となったが、2005年からふたたび作ることが許可されるようになった。
- 多くの家庭料理でクノール社が1952年に開発した“アロマット”という粉末調味料が使われている。マギーの固形スープの素は、1908年から広く使われている。
- 1931年に発売されたビール酵母、人参、玉ねぎで作られたパンに塗るペースト“セノヴィ”と1942年に発売された“パフェ”は、広く愛されている。
- “オヴォマティーネ”は、1865年に発売された大麦麦芽、乳脂を取り除いた牛乳、カカオで作られ牛乳に溶かして飲むチョコレートドリンクである。
- “リヴェラ”は、乳清を主原料に作られた清涼飲料で、1950年代に市場に登場した。
- 13種類のハーブで作られたキャンディ“リコラ”は、1940年に発売された。