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Einfach zuzubereitender Apfel- und Brombeer-Crumble
Als wir dieses Rezept im . sahen Maine Farm Tischkochbuch , wir wussten, dass wir es ausprobieren und mit Ihnen teilen mussten.
Dieses Rezept erfordert Kochäpfel, auch bekannt als kulinarische Äpfel, die hauptsächlich zum Kochen verwendet werden (im Gegensatz zu Snack- oder Dessertäpfeln), da sie säuerlicher sind und ein festeres Fleisch haben, das beim Kochen nicht so leicht zerfällt.
Dieser Crumble ist perfekt für den Spätsommer, wenn Brombeeren reifen gerade, wenn die frühen Apfelsorten in den lokalen Obstplantagen erscheinen. Hier in Maine zählen zu den frühen Sorten Lodi und der seltene Gravenstein, bekannt als der Ende des Sommers kochende Apfel. Aber Sie können für dieses Rezept jeden festen, säuerlichen Apfel (wie Granny Smith) verwenden.
Rezept für Apfel- und Brombeer-Crumble
Apfel-Brombeer-Crumble-RezeptRezept-Pin-Rezept druckenKursNachtisch Essenamerikanisch
Zutaten
Füllung :
- eins Pfund frische Kochäpfel, geschält, entkernt und in Stücke geschnitten
- elf Unzen Brombeeren
- ¼ Tasse Apfelsaft
- 4 Esslöffel Kristallzucker
Zerbröckeln :
- 3½ Unzen Butter
- ½ Tasse brauner Zucker
- ½ Tasse Allzweckmehl
- ½ Tasse gehackte rohe Mandeln
- 23 Tasse gehackte rohe Haselnüsse
- 5 Esslöffel Haferflocken
Anweisungen
- Den Backofen auf 400 °F vorheizen.
- Für die Füllung Äpfel, Brombeeren, Apfelsaft und Zucker in einer großen Schüssel verrühren. Legen Sie Obst in eine 8 x 8 Zoll große Auflaufform.
- Für die Streusel Butter, Zucker, Mehl und Mandeln in eine Küchenmaschine geben und pulsieren, bis die Mischung Semmelbrösel ähnelt. Haselnüsse und Haferflocken untermischen.
- Streuen Sie die Streusel über die Füllung und backen Sie sie 20 bis 25 Minuten im Ofen, oder bis die Früchte sprudeln und die Streusel geröstet sind.
Auszug aus Das Maine Farm Table Cookbook: 125 hausgemachte Rezepte aus dem Pine Tree State . Copyright 2021 Kate Shaffer. Fotografie 2021 Derek Bissonnette. Reproduziert mit Genehmigung von The Countryman Press, einer Abteilung von W.W. Norton & Company. Alle Rechte vorbehalten.