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Zuppa d'orzo grigionese
Preparazione 30 min Tempo totale 1 h e 30 minLivello della ricetta: Facile
Vegetariano Senza glutine
Procedimento
- Preparare un buon brodo vegetale. Aggiungervi due chiodi di garofano e la foglia di alloro.
- Tagliare le verdure in cubetti grandi uguali.
- In una pentola, rosolare a fuoco sostenuto la pancetta affumicata. Quindi aggiungervi l’orzo e le verdure, e rosolare ulteriormente per qualche minuto. Aggiungervi il brodo, abbassare il fuoco, e far sobbollire per ca. 1 ora. Rimuovere quindi la foglia di alloro e i chiodi di garofano.
- Aggiustare di sale e di pepe, aggiungervi la panna, il prezzemolo tritato finemente e servire.