Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/06973.jsonl.gz/1087

Votre login vous permet d'accéder aux fonctions étendues de Swissmilk. Inscription gratuite.
Veuillez vous connecter pour accéder aux fonctions étendues de Swissmilk.
Malaxer le beurre jusqu'à formation de petites crêtes. Ajouter le sucre, le sucre vanillé, le sel et le jaune d'oeuf. Remuer jusqu'à blanchiment de la masse. Incorporer la pulpe de vanille, les amandes et la farine mélangées en remuant brièvement. Amalgamer la pâte. Entreposer dans un film transparent durant 1 heure au réfrigérateur.
Rouler la pâte en boudins de 1 cm Ø, puis couper en morceaux de 5 cm de long. Façonner en croissants. Déposer sur la plaque chemisée de papier sulfurisé. Entreposer une nouvelle fois durant 15 minutes au réfrigérateur.
Cuire durant 9-11 minutes au milieu du four préchauffé à 180 °C.
Mélanger le sucre et la pulpe de vanille, puis y tremper les petits croissant encore brûlants. Laisser refroidir.