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Wie man gewöhnliche Waldbeeren identifiziert
Eine der größten Traditionen des Sommers ist die Waldbeerernte. Egal wo Sie in den Vereinigten Staaten leben, es gibt eine Fülle von Waldbeeren, die nur darauf warten, dass Sie sie pflücken.
Jede Region hat ihre eigenen Beeren – zum Beispiel Lachsbeeren im pazifischen Nordwesten, aber es gibt drei Arten von Beeren, die fast jeder in den Vereinigten Staaten wild ernten kann. Dazu gehören Brombeeren, Himbeeren und Holunderbeeren. Wenn Sie Ihre eigenen pflücken möchten, lesen Sie weiter, um herauszufinden, was Sie über diese drei Beeren und ihre Doppelgänger wissen müssen!
Brombeeren und ihre Doppelgänger
Brombeeren
Dewberries Bild mit freundlicher Genehmigung von Pollinator, Wikimedia Commons
Brombeeren und ihre Doppelgänger, die Krautbeeren, sind zwei der am häufigsten geernteten Waldbeeren, und das aus gutem Grund. Diese Früchte eignen sich wunderbar für alles, von Pasteten, Schuster bis hin zu Marmelade und Konserven. Sie finden Brombeeren an den Rändern von Waldgebieten und manchmal im Freien, obwohl häufig gemähte Felder kaum ausgewachsene Pflanzen haben.
Brombeeren sind auch deshalb beliebt, weil, obwohl sie viele Doppelgänger haben, keiner dieser Doppelgänger gefährlich ist. In verschiedenen Teilen der Vereinigten Staaten können Sie Olallieberry, Marionberry, Boysenberry, Loganberry und Dewberry begegnen. Die meisten dieser Beeren stammen aus dem pazifischen Nordwesten, mit Ausnahme der Krautbeeren, die in der gesamten östlichen Hälfte der Vereinigten Staaten wachsen.
Um den Unterschied zwischen Brombeeren und Brombeeren zu erkennen, schauen Sie sich zuerst die Struktur des Strauches an. Brombeeren produzieren hohe Stöcke, während Brombeeren ein nachlaufender Brombeerstrauch sind, der selten eine Höhe von zwei Fuß überschreitet. Die Beeren an einem Brombeerstrauch sind auch etwas größer als Brombeeren.
Himbeeren und ihre Doppelgänger
Rote Himbeeren
Schwarze und rote Himbeeren sind eine der beliebtesten Beeren in den Vereinigten Staaten und rangieren direkt nach Erdbeeren und Blaubeeren an dritter Stelle. Schwarze Himbeeren werden oft mit Brombeeren verwechselt, aber der Unterschied zwischen den beiden ist leicht zu erkennen. Brombeeren haben immer einen weißen Kern, während schwarze Himbeeren hohl sind, Brombeeren sind auch größer, glänzender und erscheinen später in der Vegetationsperiode. Die rote Himbeere hat weniger nennenswerte Doppelgänger als Brombeeren und schwarze Himbeeren.
Ungiftige Thimbleberries
Wenn Sie jedoch im Westen oder Mittleren Westen der USA auf Nahrungssuche gehen, werden Sie mit hoher Wahrscheinlichkeit ungiftige Thimbleberries finden. Der einfachste Weg, den Unterschied zwischen diesen beiden Beeren zu erkennen, besteht darin, sich die Stängel der Pflanzen anzusehen. Himbeerpflanzen haben viele kleine bis mittelgroße Dornen, während Thimbleberries dornenlos sind. Manchmal kann man auch an den Beeren selbst zwischen Thimblebeeren und Himbeeren unterscheiden. Thimbleberries sehen sehr nach Fingerhüten aus (daher der Name) – sie sind flacher und breiter als Himbeeren. Vögel lieben Heidelbeeren!
Holunderbeeren und ihre Doppelgänger
Holunderbeeren
Leicht giftige Pokebeeren
Holunderbeeren ( Sambucus nigra) sind eine weitere einheimische Art, die in den Vereinigten Staaten wächst. Sie werden häufig verwendet, um mach einen Sirup zur Behandlung von Erkältungen und Grippe, aber einige Pflücker vermeiden sie, weil es ein paar gefährliche Doppelgänger gibt. Wenn Sie jedoch wissen, worauf Sie achten müssen, ist es sehr einfach, die benötigten Holunderbeeren sicher zu ernten (aber sie können nicht roh gegessen werden).
Beim Ernten von Holunderbeeren Suchen Sie immer nach großen, flachen Trauben von dunkelblauen oder violetten Beeren. Wenn Sie Beeren entdecken, die einer langen Traube ähneln, haben Sie möglicherweise Pokebeeren im Blick, die leicht giftig sind.
Pokeberries haben auch ungefähr die Größe einer Erbse und sind etwas flach. Holunderbeeren sind viel kleiner und sie sind perfekt rund.
Wasserhemlockbeeren sehen Holunderbeeren sehr ähnlich und sie sind hochgiftig. Glücklicherweise können Sie die Stängel dieser beiden Pflanzen überprüfen, um den Unterschied zwischen ihnen zu erkennen. Holunderbeeren sind ein verholzender Strauch, während Wasserschierling krautig ist. Mit anderen Worten, wenn die Stängel nicht mit Rinde bedeckt sind, pflücke die Beeren nicht! Wasserhemlock hat immer grüne oder grüne und violette Stängel.
Hier sind einige Bilder, die einige weitere Unterschiede hervorheben:
Es ist wichtig zu beachten, dass Holunderbeeren vor dem Essen gekocht werden müssen. Rohe Beeren, Rinde und Blätter der Pflanze sind ebenfalls dafür bekannt, giftig zu sein und Magenprobleme zu verursachen. Die Blüten können roh gegessen und darin zu Krapfen gebraten werden leckeres Rezept.
Nahaufnahme von Holunder, die Blüte des schwarzen Sambucus (Sambucus Nigra).
Giftige Wasser-Hemlock-Stiele und -Blumen – Bild mit freundlicher Genehmigung von H. Zell, Wikimedia Commons
Es gibt kaum bessere Möglichkeiten, einen hellen Sommermorgen zu verbringen, als wilde Beeren zu ernten. Stellen Sie nur sicher, dass Sie wissen, was Sie pflücken, damit Sie die Ernte in vollen Zügen genießen können!
Diese Karten können Ihnen helfen, wilde Esswaren zu identifizieren!