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Les Crêtes im Aostatal-Pinot Noir, Syrah und Petite Arvine
Les Crêtes, das grösste private Weingut im Aostatal
Wie die meisten Weingüter im Aostatal war auch Les Crêtes ursprünglich ein Hof, der der Selbstversorgung der Familie Charrère diente. Bis in die 60er Jahren pflegten die Charrère Aprikosenanlagen, molken Kühe und bauten noch etwas Wein an. Später kam noch Olivenöl dazu. Ab 1989 setzte Costantino Charrère voll auf die Weinproduktion. Die übrigen Kulturen gab man auf. Damit war das Weingut Les Crêtes geboren.
Das Weingut produziert heute jährlich etwa 180 000 Flaschen Wein auf 20 Hektaren, die auf sieben verschiedene Gemeinden verteilt sind. Damit ist Les Crêtes das grösste private Weingut im Aostatal in Italien. Grösser als Les Crêtes sind viele Genossenschaften, die das Gros der Weinproduktion im Aostatal bestreiten.
Sorgfalt im Weinberg
Bei der Weinherstellung setzt Les Crêtes auf die integrierte Produktion. Das heisst, man setzt in den Weingärten nur mit grosser Zurückhaltung Pestizide und andere chemische Stoffe ein. Ganz auf den biologischen Weinbau setzen wagt sich Les Crêtes aber nicht, da die klimatischen Verhältnisse von Jahr zu Jahr zu stark wechseln, und es daher schwierig sein könnte, die Vorgaben des biologischen Weinbaus immer einhalten zu können.
Zahlreiche bewirtschaftete Hänge im Aostatal in Italien sind sehr steil. Die Traubenernte kann daher nur von Hand erfolgen, da keine Maschine durchkäme.
Im Weinkeller setzt Les Crêtes auf einen gemässigten Einsatz des kleinen Holzfasses (Barrique). Die einfacheren Weine werden nur im Stahltank ausgebaut, die höherpreisigen im Barrique oder grossen Eichenfass.
Prächtiger Hauptsitz in Aymavilles
Vor einigen Jahren eröffnete Les Crêtes bei Aymavilles einen neuen Hauptsitz. Er besticht durch seine architektonische Formensprache und zieht Wein- und Architekturliebhaber aus der ganzen Welt an.
Die Familie Charrère kriegen Besucherinnen und Besucher kaum je zu Gesicht. Das Gesicht nach Aussen ist Monique – sie lotst die Besucher durchs Weingut, verhandelt mit Einkäuferinnen und Einkäufern und ist an den wichtigsten Messen präsent.