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Mischen Sie Ei, Spinat, Semmelbrösel, Zwiebeln, Knoblauch, und geben Sie ½ Glas Bongiovi-Sauce und ¼ Tasse Mozzarella und ¼ Tasse Parmesan dazu.
Formen Sie daraus 8 bis 10 große Fleischbällchen.
Geben Sie einen Löffel Sosse in den Boden jeder Muffin Form. Anschliessend geben Sie die Fleischbällchen in jede Form. Den restlichen Käse streuen Sie darüber.
Im Backofen bei 180 Grad ca. 20–30 Minuten.
Stellen Sie eine Tasse Wasser mit in den Backofen. Das verhindert das Austrocknen.
Auf einem Beet frischen Spinatblättern, oder mit Pasta Ihrer Wahl.