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Zutaten
Die Mandeltaler sind etwa 7 Tage in einer gut verschlossenen Dose haltbar.
NährwertPro Portion
- 95 kKalorien
- 397 kJoule
- 11g Kohlenhydrate
- 1g Eiweiss
- 5g Fett
- 3 ProPoints™
- 4 | 2011, S. 40
Zubereitung
Die gehobelten Mandeln mit den Händen etwas zerquetschen.
Die Butter mit dem Puderzucker und dem Zimt während 6 Minuten zu einer luftigen Masse aufschlagen.
Dann Ei und Eigelb unterrühren und anschliessend das Mehl mit einem Gummispachtel untermischen.
Die Masse in einen Spritzsack mit glatter Tülle (10 mm) füllen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech Tupfen von 2 cm Durchmesser aufspritzen. Mit den zerquetschten Mandeln bestreuen.
Die Mandeltaler im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen in der Mitte etwa 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Die Hälfte der Mandeltaler umdrehen. Die Konfitüre in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle (5 mm) füllen und auf die umgedrehten Taler spritzen. Mit den restlichen Talern decken und nach Belieben mit etwas Puderzucker bestreuen.
Die Erdbeerkonfitüre zum Füllen der Taler sollte nicht zu flüssig sein. Natürlich eignen sich auch andere Konfitürensorten wie Aprikosen, Zwetschgen usw.