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Vin de Lombardie
La région viticole de Lombardie, au nord de l'Italie, dont la capitale est Milan, est limitrophe au nord de la frontière suisse, le lac de Lugano et le lac Majeur ayant leurs côtes en partie sur le sol italien. En outre, la Lombardie est limitrophe d'autres provinces du nord de l'Italie comme le Piémont, la Vénétie, le Trentin-Haut-Adige et l'Émilie-Romagne. La province de Lombardie, dans le nord de l'Italie, est une région viticole complexe et une région viticole passionnante.
D'une part, il y a la zone de production de la Valteline avec ses raisins Nebbiolo et le vin rouge Sforzato di Valtellina et le vin rouge Valtellina Rosso. En raison de la situation dans les Alpes et du climat continental distinct, les vins mûrissent pour atteindre leur plein arôme. D'autre part, la région autour des lacs italiens supérieurs comme le lac de Garde, le lac Majeur, le lac de Côme et le lac d'Iseo. Parmi les villes importantes de la région de Lombardie, citons Milan, Pavie, Brescia, Côme, Desenzano del Garda et Bergame. Bergame offre un vin sensationnel provenant d'une région viticole inconnue avec la petite cave Castello degli Angeli. La famille Vergani est également originaire de la ville de Bergame et est donc particulièrement liée à la Lombardie. Mais ce qui fait la particularité de la Lombardie, ce sont ses vins mousseux Franciacorta du lac d'Iseo et les vins mousseux Trebbiano di Lugana du lac de Garde. Les deux régions produisent également de grands vins rouges issus des cépages Cabernet Sauvignon, Pinot Nero (Pinot Noir) et Merlot ou des vins blancs issus du Chardonnay ou du Pinot Bianco (Pinot Blanc).
Valtellina DOCG
La Valteline est certainement l'une des régions les plus spéciales d'Italie et de Lombardie. Au niveau de l'État, il appartient à la Lombardie, mais la région est si particulière qu'elle possède sa propre catégorie de vin. Dans la région alpine, on cultive principalement le Nebbiolo. C'est en fait plus attendu dans le Piémont. Cependant, le raisin est plutôt transformé comme on le connaît de la Vénétie, du lac de Garde et des environs de Vérone. Les raisins sont séchés avant d'être pressés. C'est ainsi que le Sforzato di Valtelina DOCG est produit. Un vin fort avec une structure similaire à l'Amarone della Valpolicella DOCG mais avec l'élégance du cépage Nebbiolo. Mais la version non séchée Valtellina Superiore DOCG impressionne également par sa puissance et sa manière bien à elle.
Bergame
La région de Bergame en Italie n'est pas connue pour son vin et certainement pas pour le vin DOC et les vins DOCG. C'est précisément cette circonstance qui rend Bergame si passionnante. La cave Castello degli Angeli montre de façon impressionnante que les grands vins de Lombardie proviennent bien de cette région. Ce n'est que par hasard que nous sommes arrivés à cette cave, qui produit ses vins principalement pour ses propres besoins dans l'hôtel. Ceux qui recherchent un excellent Chardonnay ou un vin rouge fait de Cabernet Sauvignon et de Merlot le trouveront sûrement ici.
Lac de Garde
Le lac de Garde offre avec son raisin minéral Trebbiano di Lugana un excellent raisin pour la production de vin blanc de haute qualité mais aussi de vin mousseux. Le vin mousseux du lac de Garde est fermenté en bouteille comme le champagne, ce qui lui donne une grande ampleur et profondeur. La viticulture a une longue tradition sur le lac de Garde et les cépages rouges font donc également partie des meilleurs vins. En plus des vins rouges, des vins blancs et des vins mousseux, la région autour du lac de Garde offre également le célèbre Chiaretto. Un vin rosé issu de plusieurs cépages.
Franciacorta DOCG
La Franciacorta est sans aucun doute la région des vins mousseux en Italie. Il est situé près du lac Iseo, qui se trouve entre le lac de Garde et le lac de Côme. La Franciacorta est composée des cépages Pinot Nero, Pinot Bianco et Chardonnay. Il est produit avec le Metodo Classico ou appelé aussi Méthode traditionnelle. Le vin est fermenté en bouteille, ce qui lui donne les notes typiques de levure. L'un des plus grands et des plus importants producteurs de cette région est Ca' del Bosco. La maison a contribué à la splendeur internationale de la région viticole de Lombardie. En Italie et dans de nombreux autres pays, le vin mousseux de la maison Ca' del Bosco est en tête de liste de la réputation.