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Ein Tee mit erfrischender Textur, die weich und luftig im Gaumen liegt. Dieser weisse Tee gehört in der Topliga, der Tees hat eine Reihe von gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen, wie Antioxidantien.
Weisser Tee Silver Needle
Weisser Tee Silver Needle gehört zu den verehrtesten chinesischen Tees in den Fuding und Zhenhe Bezirken, der Provinz Fujian. Der Tee wird er oft auch einfach nur als Yinzhen bezeichnet. Übersetzt heisst der Name «weisshaarige Silbernadel» und beschreibt somit das Aussehen des getrockneten Tees sehr treffend.
Die Blattknospen stammen in der Regel vom Da Bai, dem grossen Weissteebusch. Gesammelt werden die Teeblätter nur für ein paar Tage im Frühjahr. Eine Hingabe an Perfektion im Einklang mit der Natur.
Zubereitung dieses weissen Tees
Wir empfehlen vorgewärmte Tassen aus Glas oder Porzellan vor dem Aufguss. Wegen seines sehr milden Geschmacks kann man bei weissem Tee mehr Teeblätter als beim Grüntee verwenden. In der Regel werden 2 Gramm (was ca. 2 bis 3 Teelöffeln entspricht) pro 150ml Wasser empfohlen. Das verwendete Wasser sollte niemals kochend sein, sondern immer Temperaturen von ca. 70° bis 80° haben. Lassen Sie den Tee für ca. 2 bis 4 Minuten ziehen. Mehrere Aufgüsse sind problemlos möglich, wobei man nach einigen Aufgüssen den Tee länger ziehen lassen sollte.