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Château Dassault
Château Dassault è nato dalla determinazione del famoso ingegnere aeronautico Marcel Dassault, il quale acquistò Château Couperie a Saint-Émilion nel 1955 "per un impulso calcolato", come amava definirlo lui stesso. Château Couperie fu fondato inizialmente nel 1862 da Victor Beylot, ma Marcel Dassault lo ribattezzò Château Dassault. Fu lui a introdurre l’attrezzatura più ricercata e gradualmente migliorò la qualità. Nel 1969, lo château fu promosso a Grand Cru Classé. La squadra di vinificazione che ha lavorato instancabilmente al fianco di tre generazioni della famiglia Dassault merita tutta l’ammirazione per aver saputo trasformare Château Dassault in uno dei gioielli della denominazione Saint-Émilion. Oggi, Laurent Dassault è a capo della tenuta e, insieme a Laurence Brun, controlla che ci si impegni sempre per garantire il massimo della qualità. Egli ama accogliere i professionisti del vino nel suo château e da diversi anni organizza il “déjeuner sur l’herbe” ("colazione sull’erba"), un evento dedicato ad amici e affezionati di Château Dassault.