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Il Kai Wasabi Yanagiba è il coltello tradizionale giapponese slicing. Il Kai Wasabi Yanagiba è adatto per affettare a causa della sua lama lunga e stretta.
Il manico nero non è infilato, in confronto al manico tradizionale giapponese, ma accerchia la lama completamente, la lama è legata con il manico cosi che non c'è possibilità che lo sporco entra - Atto per grandi cucine garantito.
YANAGIBA (giapponese) = foglia di salice-lama
SASHIMI (giapponese) = strisce di filetto di pesce
- Adatto per affettare pesce e carne
- Per la lama lunga e stretta questo coltello è adatto per tagliare dei pezzi sottilissimi
- Adatto specialmente nella cucina sushi e sashimi
- Il coltello garantisce un taglio artistico e liscio
- La lunghezza e la forma della lama garantiscono un taglio lungo e tirato