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Nach einem überdurchschnittlich milden Winter und einem kühlen Frühling war der Juni von starken Regenfällen geprägt. Es war im Juli, als der Sommer seinen großen Auftritt hatte, mit hohen Temperaturen und einigen Niederschlägen, die die Reben vor zu viel Wasserstress bewahren werden. Auf Château Mouton Rothschild begann die Ernte 2019 am 5. September mit den weißen Rebsorten. Er wurde am 18. September mit den roten Rebsorten fortgesetzt und am 5. Oktober beendet. Die Ernte 2019 war in jeder Hinsicht großzügig, sowohl in quantitativer als auch in qualitativer Hinsicht. Schon zu Beginn der Weinbereitung sah 2019 wie ein großer Jahrgang aus, mit farbenreichen Weinen, gutem Alkoholgehalt und einer sehr schönen Tanninstruktur.
Cabernet Sauvignon (90%), Merlot (9%), Petit Verdot (1%).
Degustation
Der Primeur Château Mouton Rothschild 2019 hat ein intensives Gewand, das mit seiner granatroten Farbe und violetten Reflexen das Auge verzaubert. Mit Präzision und Frische enthüllt das aromatische Bouquet Noten von kleinen schwarzen Früchten, die an Brombeere und Schwarzkirsche erinnern. Nach und nach treten Lakritz- und mineralische Noten auf. Am Gaumen entfaltet der Mund eine herrlich geschmeidige und einhüllende Textur, die rassige und umhüllende Tannine hervorhebt. Der Jahrgang vermittelt ein Gefühl von fleischiger und harmonischer Süße. Mit Kraft und Harmonie dehnt sich der distinguierte Abgang lange aus und hinterlässt ein schmackhaftes Gefühl am Gaumen.