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Trüffel-Ernte
Nach etwa sieben Jahren können wir zum ersten Mal auf die Suche gehen. Danach produzieren die Pflanzen für viele Jahrzehnte mehrmals jährlich neue Trüffeln. Die Ernte wird mit unserem Trüffelhund durchgeführt. Während der Trüffelsaison, die von Sommer über den Herbst bis in den Winter reicht, kann etwa alle zwei Wochen oder je nach Bedarf geerntet werden. Die Trüffel wachsen sehr schnell nach, so dass kontinuierlich geerntet werden kann und nicht alle Trüffel auf einmal anfallen.