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Äpfel in Spalten schneiden. Granatapfel halbieren, eine Hälfte mit der Orangenpresse entsaften. Aus der anderen Hälfte die Kerne auslösen. Zucker mit Orangensaft, Granatapfelsaft, Zimt, ausgekratzter Vanillesamen und -stängel aufkochen lassen. Äpfel dazu geben und 2–3 Minuten weich köcheln. Maizena mit etwas Wasser anrühren und zum Sud dazugeben, erneut aufkochen lassen. Granatapfelkerne hinzufügen, Hitze reduzieren und 1 Minute weiter köcheln lassen. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Bei Raumtemperatur servieren.