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Das Essen im Restaurant ist entweder Veg oder Non-Veg. Veg also Vegetarian ist die Regel, Non-Veg scheint die Ausnahme zu sein. Kühe sind heilig, also kein Rindfleisch. Schweine sind unrein, jedenfalls für die Muslims, die in Jodphur etwa die Hälfte der Bevölkerung ausmachen. Also bleibt noch Schaf, Huhn und Ziege.
Die Kühe sind allgegenwärtig im Strassenbild. Und die Heiligen Kühe gehören zu den Vorstellungen von Indien aus meiner Kindheit. Sie sorgen für Bilder, die irgendwie aus der Zeit zu fallen scheinen.