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Szechuanpfeffer
Der Szechuanpfeffer mit seiner säuerlichen, pfeffrig-zitronenartigen Schärfe.
3 m - 5 m
3 m - 5 m
Diese Pflanze ist nicht mit dem schwarzen Pfeffer, stattdessen aber mit den Zitruspflanzen verwandt. Die Pfefferkörner haben nähmlich eine säuerliche, pfeffrig-zitronenartige Schärfe und ist in der asiatischen Küche ein beliebtes Gewürz. Der auch chinesische Pfeffer genannt ist ein stark dorniger Strauch und winterhart (bis -20°C). Szechuan Pfeffer ist eines der wenigen Gewürze, welches im Himalaya-Gebirge wächst. Er wird in der chinesischen Heilkunde für Verdauungsprobleme und Blasenerkrankungen verwendet.
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|Fruchtfarbe||rot-schwarz|