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Biscotti alla vaniglia ripieni
Ingredienti
Preparazione:
Rivestire una teglia con la carta da forno. Preparare gli stampini per biscotti.
Mescolare il burro con lo zucchero, Finesse vaniglia e il sale fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere le uova e continuare a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporare la farina e mescolare brevemente fino a ottenere un impasto morbido. Appiattire l’impasto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero per ca. 30 minuti.
Preriscaldare il forno.
Temperatura in forno statico: 200 °C
Temperatura in forno ventilato: 180 °C
Stendere l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato fino a ottenere una sfoglia dello spessore di ca. 3 mm. Ritagliare i biscotti e disporli sulla teglia. Cuocere sul ripiano centrale del forno preriscaldato per 8 - 10 minuti.
Posizione della griglia: parte media
Tempo di cottura: 8 - 10 Minuti
Sfornare e lasciare raffreddare brevemente su una griglia.
Girare metà dei biscotti e spennellarli con la marmellata.
Mescolare lo zucchero al velo con Finesse Vaniglia e acqua e colorare a piacere. Intingere il resto dei biscotti nella glassa fino a metà, eliminare l’eccesso aiutandosi con il bordo della ciotola e disporli sulle metà inferiori.
Decorare i biscotti e lasciare solidificare la glassa.
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