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Den Ofen auf 200 ºC vorheizen. Bereiten Sie eine Pfanne mit viel Wasser und etwas Salz zum Blanchieren des Spargels vor.
ZUTATEN
ZUBEREITUNG
Schneiden Sie die Enden des Spargels (ca. 3 cm) ab und blanchieren Sie sie 1 Minute lang in kochendem Wasser. Den Spargel aus dem Wasser nehmen. Garen Sie die ganzen Kartoffeln im selben Topf etwa 3 Minuten lang vor. Schneiden Sie den Fenchel und die rote Zwiebel (es ist nicht notwendig, sie zu schälen) in Viertel. Nach 3 Minuten die Kartoffeln zu gleichen Teilen, nicht zu groß, halbieren.
Das Gemüse und die Kartoffeln auf einem Backblech ausbreiten. Mit Olivenöl bestreuen und mit Salz, Pfeffer, Thymianblättern und Fenchelsamen bestreuen.
Braten Sie das Gemüse und die Kartoffel etwa 30 Minuten lang, bis sie fertig sind. Falls erforderlich, nach 15 Minuten vorsichtig werfen.
Backen Sie die Rondos zwischen dem Gemüse auf dem Backblech etwa 12 bis 14 Minuten lang oder braten Sie sie separat etwa 10 Minuten lang in einer Pfanne.
Mit Granatapfel und zerkleinerten Walnüssen garnieren