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Nase: Kräftig, Ansatz von Saustall, rotbeerige Frucht, kompakt; nervig.
Gaumen: Leichte bis mittlere Tannine, unterschwellige Süsse von Caramel, harmonisches Gerüst von Säure/Tanninen, kompakte, aber subtile Fruchtigkeit, mittlerer bis langer Abgang.
Bemerkungen: Jung.
Der Cantalupo Ghemme Collis Breclemae wird aus einer Auswahl von Trauben aus den Weinbergen gekeltert, dann reift er zwei Jahre in Fässern. Nach der Abfüllung lagert er noch mehrere Jahre im Keller, bevor er auf den Markt kommt.