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Beschreibung
Die Tangia oder Tanjia ist das typische Gericht der Region Marrakesch. In diesem Tontopf wird das Fleisch gekocht, wo es mit Gewürzen gedünstet wird. Diese Art des Kochens macht das Fleisch sehr zart und sehr schmackhaft.
Das Design der Tangia ist speziell für eine optimale Wärmeverteilung und homogenes Kochen ausgelegt.
Verwendung
Mischen Sie Ihr Fleisch in einer großen Schüssel mit 3 Esslöffeln Olivenöl, einer Prise Safran, einem halben Esslöffel frisch gemahlenem marokkanischem Kreuzkümmel, 4 ganzen, aber geschälten Knoblauchzehen, einer halben grob gewürfelten Salzzitrone, einem Lorbeerblatt und einem Stückchen gesalzener Butter.
Legen Sie die Mischung in die Tangia und verschließen Sie die Fach mit Backpapier und Schnur. Vorsicht, die Tangia muss gut verschlossen sein, damit kein Dampf entweichen kann und um sicherzustellen, dass das Kochen durch Garen erfolgt.
Die traditionelle Methode des Kochens ist die Glut. Begraben Sie die Tangia etwa 4 Stunden lang in nicht glühender, aber heißer Glut.
Andernfalls, 1h30 bei 100°C in den Ofen legen, dann 1h bei 140°C, dann 1h bei 180°C, dann 30min bei 200°C.
Nehmen Sie die Tangia aus dem Ofen, öffnen Sie sie und füllen Sie ihren Inhalt vorsichtig in eine Servierschale.
Tangiapflege
Um die Tangia zu reinigen, füllen Sie sie mit lauwarmem Wasser und lassen Sie sie einige Stunden ruhen. Lassen Sie dann das Wasser ablaufen und reiben Sie die Innenseite sanft mit einem weichen Schwamm ohne Verwendung von Seife/Spülmittel ab.
Detail
Einzelheiten
Mit dieser hochwertigen Tangia können Sie Fleisch für 2 Personen kochen lassen.
45,00 CHFPreis
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