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Himbeer-Johanisbeeren-Sirup
ZUTATEN
500g Johannisbeeren, 500g Himbeeren, 9dl Wasser und 900g Feinkristallzucker
ZUBEREITUNG
Kochen Sie die Beeren mit dem Wasser auf und lassen Sie den Sud 10 Minuten ziehen.
Lassen Sie den Sud durch ein Sieb abtropfen. Drücken Sie die Beeren nicht aus.
Kochen Sie den Beerensaft mit dem Zucker auf, bis sich alle Zuckerkristalle aufgelöst haben.
Heben Sie den sich bildenden Schaum vorsichtig ab und füllen Sie den Sirup in vorgewärmte Flaschen.