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Au début des années 1970, l'architecte suisse Wendel Gelpke acquiert le domaine délabré de Corzano et quatre ans plus tard, le domaine voisin de Paterno. Au fil des ans, les fermes médiévales ont été soigneusement rénovées. Aljoscha Goldschmidt a commencé il y a 25 ans, après avoir étudié la viticulture en Suisse, à aider son oncle Wendel à gérer les vignes.
Aujourd'hui, il dirige la cave avec sa nièce Arianna et produit des vins authentiques de caractère et de personnalité, sans aucune manipulation. Sur le domaine familial, non loin de Florence, en plus de l'agriturismo, on produit aussi de l'huile d'olive de haute qualité, ainsi que grâce à son élevage de moutons sardes, de nombreuses spécialités fromagères qui ont trouvé leur place dans les meilleurs restaurants d'Europe. L'objectif de Wendel Gelpkes a toujours été de créer des produits finis de haute qualité à partir de matières premières naturelles dans leur simplicité et leur indépendance. Après la mort de Wendel en 2001, cette idée est restée au centre de Corzano e Paterno jusqu' à ce jour, et les produits en témoignent encore aujourd'hui par leur honnêteté et leur qualité.