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Die hochwertigen Arabica Catuai-Bohnen werden nach der „Honey-processed-Methode“ verarbeitet: Die Kaffeekirsche wird nur teilweise gewaschen, wodurch die Schale zwar entfernt wird, aber das weiche, klebrige Fruchtfleisch an der Bohne hängen bleibt. Weil dieses sich fast wie Honig anfühlt, entstand der Begriff „Honey processed“. Durch dieses Verfahren erhält der Kaffee wesentlich mehr Körper und Geschmack mit einer sehr angenehmen Säure.
Bohnen 500g
gemahlen 2 x 250g
Das Anbaugebiet des Melado-Kaffees in Honduras liegt in der Region Marcala auf 1’675 Metern und ist berühmt für seinen einzigartigen Kaffee. Die Kooperative RAOS gilt dort als Pionierin für fair gehandelten Bio-Kaffee.