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Der Name des Weinguts rührt von dessen Rotwein her. 1806 ass General Oudinot in Cortaillod zu Mittag. Während des legendären Mahls wurden einige Toasts zu Ehren Frankreichs und dessen Kaiser ausgesprochen. Als er danach sein Pferd besteigen wollte, fiel er zu Boden. Um sich vor der versammelten Mannschaft zu rechtfertigen, rief er: "Il est du Diable, votre vin, Colonel!" Seitdem ist der Name geblieben und zeugt auch heute noch von der "teuflisch" guten Qualität der steilen Reblage (60 - 70% Gefälle). Die Domaine umfasst ca. 7 Hektaren Reben, die vornehmlich mit der Traubensorte Pinot Noir bestockt sind. Dazu gesellen sich die weissen Sorten Chasselas, Pinot Gris, Chardonnay und etwas Sauvignon Blanc.