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Confiture de fraises rouge vif
Préparation:
Parer les fraises, les rincer, égoutter, équeuter, émincer et en peser 900 g.
Mettre dans une grande casserole les fraises émincées, le jus de cassis et l'arôme Finesse. Mélanger le sucre avec le Gelfix Extra et incorporer le tout aux fruits.
Porter à ébullition à feu vif en remuant, et cuire à gros bouillons pendant au moins 3 minutes sans cesser de remuer. Retirer la casserole du feu.
Ecumer si nécessaire et remplir immédiatement à ras bord les pots préparés. Fermer les pots avec les couvercles à vis et les retourner pendant env. 5 minutes sur le couvercle.
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