Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03640.jsonl.gz/2857

Beschreibung
Diese Premium Koriandersamen kommen aus verschiedenen Teilen der Welt. Abgebaut wird er entweder in Tschechien, Italien der Ukraine oder Ägypten. Es ist ein sehr vielseitiges Gewürz.
Koriandersamen sind ein Bestandteil des arabischen Gewürzes Ras el-Hanout. Traditionell wird Koriander in Brot verwendet. Zur Winterzeit würzt man damit auch Lebkuchen, da Koriander ebenfalls ein Bestandteil des bekannten Lebkuchengewürzes ist.
Verwendung:
Koriandersamen können in Suppen, Currys oder Salaten verwendet werden. Ebenso ist er geeignet für Fleischgerichte vor allem Wild, Lamm, Schwein, Huhn und Faschiertes. Sie sollten ihn jedoch auch mal in Apfelkompott und Likören verwenden.
Geschmack:
Wenn Sie die Koriandersamen in einem Mörser zerstossen steigt ihnen ein herrlicher Duft von Zitrus und Menthol in die Nase. Der Geschmack auf der Zunge zeigt sich ähnlich.
Kochtipp:
Da Koriander ein vielseitiges Gewürz ist, kann er in vielen Gerichten verwendet werden. Bevorzugt natürlich in indischen Gerichten. Ebenso beliebt ist er in Fleisch- und Schmorgerichten. Bevor Sie Koriander mörsern, rösten Sie ihn kurz vorher in der Pfanne. Dadurch entfaltet er noch viel besser den Geschmack, da durch die Röstung die ätherischen Öle freigesetzt werden.
Herkunft: Tschechien, Italien, Ukraine