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Cuisine rapide
Tranches de bœuf à la pizzaiola
Préparation
Verser une bonne quantité d'huile d'olive vierge extra dans une poêle suffisamment large pour les 4 tranches de bœuf.
Faire revenir les 4 gousses d'ail écrasées avec la peau.
Une fois bien dorées, ajouter la tomate et le sel.
Laisser cuire 10 minutes à feu doux, puis ajouter le poivre noir et de l'origan sec à discrétion.
Disposer les quatre tranches dans la sauce tomate de façon à ce qu'elles soient complètement couvertes et laisser mijoter pendant 5 minutes.
Tourner ensuite les tranches et faire cuire encore 5 minutes.
Une minute avant que les tranches soient prêtes, mettre sur chacune d'elles la Mozzarella coupée en quatre tranches fines et laisser fondre légèrement avant de servir.
Veiller à ce que la Mozzarella ne fonde pas trop et ne se répande dans la sauce.
Une fois dans l'assiette, ajouter une bonne dose de persil haché fin.
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