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Como esfriar, abrir, servir e beber champanhe
Este guia rápido é sobre como beber champanhe, discuto como resfriá-lo, como abrir a garrafa, como servir, como beber e, o mais importante, como apreciá-lo. Para saber quais são as garrafas vale o seu dinheiro , dê uma olhada aqui e saiba mais sobre o espumante em geral acesse aqui . Descobrir como emparelhar champanhe confira este guia .ÍndiceExpandirColapso
- Em primeiro lugar, quando você deve e quando não deve beber champanhe?
- Então, a que temperatura você deve servir champanhe? Entre 46-50ºF
- Então, como você abre uma garrafa de champanhe? Existem 2 opções.
- Então, como você deve servir champanhe? Em primeiro lugar, que vidro você deve usar?
- Como beber champanhe?
Se você se pergunta se um champanhe caro vale a pena em primeiro lugar, assista a este vídeo aqui .
Em primeiro lugar, quando você deve e quando não deve beber champanhe?
Eu gosto de ficar com Lily Bollinger da famosa casa de champanhe homônima. Ela disse, eu só bebo champanhe quando estou feliz e quando estou triste. Às vezes, eu bebo quando estou sozinho. Quando tenho companhia, considero obrigatório. Eu brinco com ele se não estou com fome e bebo quando estou. Caso contrário, nunca toco nele, a menos que esteja com sede. Em suma, você sempre pode beber se sentir vontade.
Várias garrafas de champanhe
Então, a que temperatura você deve servir champanhe? Entre 46-50ºF
Resposta curta, não muito gelada, mas legal. Mais especificamente, a maioria dos champanhes é boa a 46 graus Fahrenheit ou cerca de 8 graus Celsius.
Para champanhes vintage, muda um pouco para cerca de 50 graus Fahrenheit ou cerca de 10 graus Celsius.
Se o seu champanhe estiver muito frio ou muito quente, você perderá alguns sabores. Para obter essa temperatura, deve ser cerca de 3-4 horas na geladeira ou cerca de 15-20 minutos em um balde de gelo. Se você não tiver muito tempo, pode adicionar sal ao balde de gelo e ele esfriará em apenas 5 minutos.
Explosão de champanhe após arrolhamento
Então, como você abre uma garrafa de champanhe? Existem 2 opções.
O tradicional é fazer o sabrage. Pessoalmente, eu já fiz isso uma vez, é uma bagunça enorme, e é mais um show.
Uma maneira melhor de abrir o champanhe é pegar a garrafa e remover o papel alumínio, bem como a gaiola de arame e o focinho em cima. Na maioria das vezes, há um pequeno lábio onde você pode abrir o papel alumínio, se não puder, basta pegar um abridor de vinho e cortá-lo. Segure a garrafa com a mão direita se for destro e a esquerda se for canhoto. A cortiça sempre na mão oposta. Agora, torça a garrafa a partir do fundo e incline levemente a rolha até que ela estoure. Você vai ouvir e não agite a garrafa antes. Caso contrário, o champanhe estará acabado. Se você tiver azar, a rolha pode até atingir alguém, ou talvez um lustre.
Como derramar champanhe
Então, como você deve servir champanhe? Em primeiro lugar, que vidro você deve usar?
Antigamente, as pessoas preferiam um copo tipo cupê plano porque o champanhe geralmente tinha muita carbonatação e às vezes eles até usavam um palito para se livrar de todas as bolhas. Dessa forma, tudo no champanhe fica bem controlado para que você não fique com bolhas em excesso, podendo usar taças diferentes.
O estilo mais popular é provavelmente a taça de champanhe que é muito elegante e estilosa. Dito isto, nos últimos anos, as taças de vinho regulares tornaram-se muito mais populares, especialmente para champanhes vintage, porque supostamente ajudam você a discernir melhor os sabores.
No final do dia, basta ir com o copo que tem ou o que mais gosta.
Quando você derrama champanhe, a maioria das pessoas o segura pelo pescoço ou no meio. A maneira mais elegante é colocar o polegar no orifício traseiro do fundo da garrafa e despejá-la. Idealmente, você segura o copo em um ângulo e o despeja lentamente, depois espera um pouco até que a espuma diminua e depois completa. Você sempre quer que o copo esteja meio cheio se for uma flauta, um pouco menos se for uma taça de vinho.
Sinta o cheiro do champanhe
Nunca encha uma taça de champanhe até o fim, isso só mostra que você não sabe o que está fazendo. Além disso, evite derramar muito rápido, pois provavelmente sairá do copo e levará mais tempo para encher o copo.
Faça isso lentamente em um ângulo e depois para cima, nunca apenas no copo quando ele estiver em cima da mesa. Se você servir champanhe dessa maneira, deverá obter cerca de 7 a 8 copos por garrafa. Isso pode ajudá-lo em seus cálculos.
Claro, se você pegar uma garrafa magnum que é de um litro e meio, você ganha o dobro de copos.
Agite-o na boca, um pouco como enxaguante bucal e concentre-se nos sabores
Como beber champanhe?
Primeiro, olhe para o champanhe. Se for uma cor dourada muito clara, significa que é um champanhe mais jovem. Se for mais escuro, mais dourado ou amarelo, significa que é um champanhe mais velho e maduro.
2. Cheire o champanhe. Segure seu nariz sobre ele e veja o que você pode cheirar. Existem cinco grupos de aromas. Flores, legumes, frutas, frutas secas, iguarias indulgentes.
3. Agora é hora de provar o champanhe. Tome um pequeno gole, deixe rolar pela sua língua, pelo palato. Os provadores de vinho normalmente agitam o champanhe ao redor da boca, assim como você faz com o enxaguante bucal, dessa forma, você obtém a experiência completa do sabor.
Por último, mas não menos importante, preste atenção ao acabamento quando ele rola pelo seu paladar. Quanto mais tempo o sabor permanecer na boca, quanto mais sofisticado, mais caro será o champanhe.
Tudo bem, isso é tudo que você precisa saber. Agora, vá e aproveite seu champanhe.