Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/00667.jsonl.gz/25

２００８年以来始終スイス、オーストラリア、日本でバーテンダーとして活動し、受賞アルコール・ノンアルコールのカクテル等を開発しながら嗅覚の世界に魅力されてゆく。
現在ガストロノミーの視点から様々な形のある別々な味を持つにもかかわらず愛想のある香味組み合わせて新しい経験を生み出す。理論的に、「カクテル」というのは一つの器に限らず一晩中に続くスピリッツ・チャンパ・日本酒・茶等を含むものとして想像する。
その原点からフレーバーの組み合わせを注目するウイスキー・ペアリング、お茶会、指導付きのスピリッツ・テイスティング等を催す。
嗅覚訓練の他、カクテル等美味しい食べ物・飲み物をテーマにするメディアコンテンツを書き、現今スイスのフルーツブランデー製造者と手を組んで新しい商品の開発・発売に協力する。
お気軽にお問い合わせください。