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Trester
oder
Treber, die Rückstände bei der
Wein- und Obstweinbereitung, ferner die bei dem Bierbrauen zurückbleibenden
Reste der
Würze, sowie bei der Olivenölgewinnung. Erstere werden zur Bereitung der
Nachweine (s. d.), ferner auf
Branntwein
verarbeitet
(Tresterbranntwein, s. d.), auch auf Öl und
Weinsäure oder in Kuchen geformt als Brennmaterial benutzt (
Tresterkäse).
Die Obst
trestern dienen zur Schweinefütterung, zur Bereitung von Essig, bei der Grünspanfabrikation oder zur
Darstellung
von Düngekompost. Aus den Oliven
trestern kann mittels
Schwefelkohlenstoff noch Öl ausgezogen werden. Biertreber (s.
Bier und Bierbrauerei)
[* 2] gewähren gutes Viehfutter.