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Jurasel 25/12 Käser - Sack 25KG
Getrocknetes, feinkörniges Natriumchlorid, das den Anforderungen desschweizerischen Lebensmittelgesetzes und des Codex Alimentarius entspricht. Durch Siebung wurde der Feinkornanteil < 0,4 mm abgetrennt. Der Zusatz eines wasserlöslichen Antiklumpmittels verhindert das Zusammenklumpen des Salzes.
Für die Herstellung von Nahrungsmitteln und Fleischerzeugnissen, für die eine gleichmässige gröbere Körnung verlangt wird, insbesondere zum Salzen der Gruyère-Käselaibe während des Reifeprozesses.