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Ein Klassiker der italienischen Küche!
Löffelbiskuits zerbröseln und Kaffee darüber geben. Zerdrücken.
Mascarpone mit Zucker und der Hälfte der Milch zu einer cremigen Masse vermischen.
Restliche Milch allmählich hinzugeben und mischen. Durchtränkte Löffelbiskuits und Amaretto hinzugeben und gut mischen.
Mischung in Glacémaschine geben und Glacé entsprechend der Gebrauchsanweisung für die Glacémaschine zubereiten.
Ohne Glacémaschine: Stelle die leere abschliessbare Gefrierdose in den Gefrierschrank. Mischung in vorgekühlte Gefrierdose geben, Dose verschliessen und 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Anschliessend mit einem Stabmixer mixen. Vergesse vor allem die Ränder nicht, an denen die Mischung gefroren ist. Wiederhole diesen Vorgang noch ein- bis zweimal, jeweils nach zwei Stunden.
Gefrierzeit: 7 bis 8 Stunden
Das Glacé kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen oder bereits bei der Zubereitung etwas Kakaopulver zur Eismischung hinzugeben.