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Cet article concerne la conservation de la diversité biologique à travers des activités économiques dans le secteur alimentaire. L’ étude sur la culture et la commercialisation de Emmer dans le canton de Schaffhouse, démontre quelles sont les conditions qui doivent être remplies pour maintenir les activités économiques comparables à l’échelle régionale. Ces conditions concernent les facteurs de production régionales impliqués, l’initiative de l’entrepreneur, la stratégie de marché et le support du projet. L’analyse du projet montre que le succès dépend par exemple du développement du produit et du marché, des subventions et du support politique et sociale. Les conséquences relevant de la politique sont les suivantes: Dans les premières phases d’un projet, différentes formes de support sont nécessaires,une agriculture qui a le but de maintenir et soutenir la diversité biologique a besoin de subventions,Des structures régionales de fabrication sont indispensables et par conséquent, les structures existantes sont à conserver.
Nombre de pays européens observent un recul de l’emploi dans le secteur agricole et plus particulièrement dans celui de l’élevage. Les paiements directs peuvent contrecarrer cette tendance et mener à un renforcement de la main-d’œuvre – principalement féminine – sur l’exploitation.
Malgré les problématiques actuelles comme la guerre en Ukraine ou le changement climatique, le secteur alimentaire suisse est relativement résilient. C'est la conclusion du rapport établi par Agroscope sur mandat de l'Office fédéral pour l'approvisionnement économique du pays.
La pandémie n'a pas seulement changé notre quotidien, mais aussi notre façon d’agir. Agroscope a étudié pour quels groupes de population et quels types de comportements les changements ont été particulièrement importants et ce que cela signifie pour notre santé.