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In California il caffé dovrà avere l'etichetta che segnala il rischio di cancro, come le sigarette.
In California il caffè è equiparato alle sigarette. Anch'esso dovrà avere un'etichetta che segnala il rischio di sviluppare il cancro. Nello Stato americano infatti è stato introdotto l'obbligo di inserire sui prodotti che contengono caffè un'avvertenza simile a quella presente sui pacchetti di sigarette, che avvisa della potenziale cancerogenità del prodotto. Lo ha stabilito un giudice nella sentenza di una causa contro Starbucks, una delle principali catene di vendita di caffè al mondo, dopo che l'azienda era stata accusata di aver violato la legge che obbliga a segnalare la presenza di sostanze cancerogene.
La sostanza incriminata e l'acrilammide, prodotta nella torrefazione ad alte temperature del caffè, indicata nella lista delle sostanze considerate cancerogene.