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Zunächst müssen die Knoblauchzehen fein gewürfelt werden. Vom Rosmarinzweig streifen Sie die Nadeln und zupfen die Blätter vom Bund Basilikum ab. Das alles verrühren Sie dann mit Öl, Salz und Pfeffer. Die 16 Shrimps werden in der Schale (ohne Kopf) mit einem scharfen Messer längs halbiert und der schwarze Darm entfernt. Die Tomaten schneiden Sie in zirka 1 cm dicke Scheiben. Die Shrimps und Tomaten werden nacheinander im Öl gewendet. Lassen Sie sie kurz etwas abtropfen und grillen sie dann auf dem Tischgrill von jeder Seite ca. 4–5 Minuten.