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Anatolie, mai 1917, dans un petit village arménien, les cavaliers turcs déboulent et enlèvent les hommes. Nul ne les reverra. Sultane choisit de fuir. Rattrapée et déportée, elle devient l'esclave du commandant d'un caravansérail avant de pouvoir s'échapper vers Istanbul. Mais arménienne, chrétienne et jolie fille, sa vie ne tient qu'à la volonté de ses bourreaux. Pour survivre, elle doit fuir encore plus loin et traverser la mer.
L'augmentation de la productivité, le « toujours plus moderne » dans le secteur agricole a affecté les ressources naturelles et l'on menace aujourd'hui de sacrifier ces innovations techniques sur l'autel du développement durable. Alors comment faire ? L'auteur de cet essai nous incite à regarder ailleurs, vers la Chine, l'Inde, le Brésil ou l'Afrique de l'Ouest. Il décrit les expériences locales de ces régions du monde.
Pour que chacun construise son propre avis, le scientifique analyse aussi le rôle des OGM, l'utilisation des pesticides et la marginalisation progressive des paysans pauvres. Il faut souvent se méfier des prises de positions trop simples, nous dit-il, elles sont directement inspirées par des partis pris idéologiques.