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La gelatina aiuta a compattare molte torte e dessert e si utilizza principalmente in fogli. In queste istruzioni video passo dopo passo ti sveliamo come farla fondere senza creare grumi, per dare al tuo dessert la consistenza ideale.
Cosa ti serve
- Gelatina in fogli
- Acqua fredda
- Colino
- Frigorifero
- Liquido, p. es. panna, latte ecc.
- Vasetti per dessert o ciotoline
Istruzioni passo dopo passo
- Fai ammorbidire la gelatina in acqua fredda.
- Estrai la gelatina e strizzala bene.
- Falla fondere a fuoco basso in poco liquido caldo, mescolando continuamente. Mescolala con cura con un liquido freddo per uniformare la temperatura. La gelatina non deve mai cuocere!
- Filtra il liquido con un colino per eliminare eventuali grumi e versalo nei vasetti per dessert.
- Lascia raffreddare e metti in fresco il tutto per 1-2 ore, finché la massa non si è compattata.