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Führt meist als selbstständige/r Unternehmer/in einen gewerblichen Käsereibetrieb. Kauft die Milch vom Milchverkäufer (Produzent). Bestimmt die Produktepalette selber. Sucht Abnehmer/innen für die Produkte. Führt oft auch ein Verkaufsgeschäft auf eigene Rechnung. Ist auch verantwortlich für die ganze Administration und das Abrechnungswesen. Kann auch mit einer milchwirtschaftlichen Genossenschaft zusammenarbeiten.
Anforderungen
ausgeprägte unternehmerische Fähigkeiten, Innovationsfähigkeit, Marketingkenntnisse, Führungs- und Kommunikationsfähigkeiten
Ausbildung
Übliche/r Ausbildungsweg/e:
Höhere Fachprüfung als Milchtechnologe/-technologin