Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/01450.jsonl.gz/23

Mitä ihmettä Curcubits ovat? Suosituimmat kasvit, joista et ole koskaan kuullut
Kurpitsat ovat hyviä sinulle. Niissä on erityisen paljon A-vitamiinia ja sinkkiä, ja ne ovat erinomainen kuidun lähde. Jos luulet, että et ole koskaan syönyt kurpitsaa, mieti uudelleen! Joten mitä ihmettä ne ovat?
Mikä on Kurpitsa?
Vaikka termi kurpitsa saattaa olla monille meistä hieman epäselvä, tämä kasviperhe sisältää suuren osan meille läheisistä ja rakkaista puutarhalajikkeista. Itse asiassa tämä ryhmä sisältää enemmän ihmisravinnoksi käytettyjä kasvilajeja kuin mikään muu. Se sisältää:
- Kurpitsat
- Kurpitsat
- Kurkut
- Melonit (mukaan lukien vesimeloni )
- Kurpitsat
Tämän valtavan ja monipuolisen ryhmän ominaispiirteitä ovat viiniköynnökset, vuorottelevat lehdet, uros- ja naaraskukat samassa kasvissa, kukat, joissa on viisi terälehteä, litteät siemenet ja mikä tärkeintä: hedelmät, useimmiten kovalla ulkokuorella. Nämä hedelmät ovat teknisesti eräänlaisia marjoja, joita kutsutaan pepoksi.
Vaikka kurpitsaa löytyy kotoperäisesti kaikkialta maailmasta, varhaisimmat todisteet kurpitsan kulutuksesta löytyvät Meksikosta, josta on löydetty 9 000 vuotta vanhoja kurpitsan siemenjäämiä. Intiaanit tietysti esittelivät kurpitsaa ja squashia siirtolaisille; mutta heidän eurooppalaiset kollegansa eivät ottaneet nopeasti vastaan uusia vihanneksia, ja niitä käytettiin mantereella suurelta osin eläinten rehuksi 1800-luvulle asti.
Siirtomaa-Amerikassa kaikkia suuria kurpitsaa kutsuttiin kurpitsaksi. Ja itse asiassa on vaikea vetää rajaa, sillä jokainen puutarhuri tietää, joka on säästänyt siemenet suosikkikurpitsasta vain saadakseen seuraavana vuonna epämuodostuneita squampkins-kasveja. Kurpitsat ja squash kohtaavat helposti, ja on todella hauskaa nähdä, mitä voit keksiä. Tulokset ovat syötäviä, elleivät esteettisesti miellyttäviä.
Kurpitsoja ja kurpitsaa voidaan valmistaa lukemattomilla tavoilla, ja ne paahdettiin usein kokonaisina hiilloksessa siirtomaapäivinä. Siemenet kaavittiin pois ja pehmeät sisäosat voideltiin hunajalla tai melassilla.
Mielenkiintoisia kurpitsoja ovat suhteellisen uusi spagettikurpitsa – joka irtoaa maukkaista säikeistä ja sopii hyvin spagettikastikkeen kanssa – lintukurpitsat ja loofa, jotka ovat saaneet alkunsa Intiasta ja joita voidaan kuivata ja käyttää kylpysienenä. Katso Almanakan vuoden 2021 painoksesta ohjeet oman kasvattamiseen!
Yleisin takapihan puutarhoista nykyään löydetty kurpitsa on kesäkurpitsa , jota on saatavana kaikissa sateenkaaren väreissä, kaikkialla esiintyvän pilkullisen vihreän lisäksi. Kesäkurpitsaa käyttäville resepteille on julkaistu kokonaisia keittokirjoja, joiden tarkoituksena on auttaa puutarhureita selviytymään jopa muutamien kasvien tarjoamasta mahtavan tuottoisasta sadosta.
Kurpitsojen kasvattaminen on melko helppoa, ja nykyään on saatavilla monia lyhytaikaisia lajikkeita. Ne vaativat hyvän hedelmällisen maaperän, runsaasti auringonpaistetta ja suojaa pakkaselta. Luultavasti todennäköisin tuhohyönteis, jonka voi kohdata kurpitsa kasvatettaessa, on kurkkukuoriainen. Näitä mustia ja keltaisia kovakuoriaisia alkaa ilmestyä, kun lämpötila saavuttaa 65° F. Ne hyökkäävät kukkien ja lehtien kimppuun aiheuttaen kasvien kuihtumista. Kasvitieteellisten suihkeiden, kuten pyretrumin tai rotenonin, pitäisi hoitaa ongelma. Jotkut tuhkat kasvien tyvissä voivat myös auttaa torjumaan näitä tuholaisia.