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Lo sapevate que... il valore dell'impollinazione dei fiori tramite l'ape mellifera è 30 volte superiore alla quantità della raccolta del miele?
Lo sapevate que...le api per produrre un chilo di miele si posano su circa 1,5 millioni di fiori e volano per 100.000 chilometri - e quindi girano per 2,5 volte intorno alla terra?
Lo sapevate que...l'ape mellifera è il più importante impollinatore della nostra frutta, delle bacche e delle piante selvatiche?
Lo sapevate que...riguardo lo loro utilità dal punto di vista agricolo le api sono al terzo posto, dopo le mucche e i maiali?
Lo sapevate que...in estate, in una colonia d'api vivono all'incirca da 30.000 esemplari di api?
Lo sapevate que...da una grande colonia di api volano via di circa 10.000 ai 15.000 esemplari al giorno?
Lo sapevate que...ogni colonia d'api produce, per il proprio fabbisogno, più di 100 chili die miele all'anno?
Lo sapevate que...per produrre questa quantità le api devono raccogliere all'incirca dai 300 ai 500 grammi di nettare!
Lo sapevate que...le api per soddisfare il proprio fabbisogno proteico raccolgono circa 30 kg di polline all'anno?
Lo sapevate que... quando pungono le api perdono il pungiglione e poi muoiono?
Lo sapevate que... tutti i fuchi ( i maschi) nascono da uova non fecondate e non possono pungere?
Lo sapevate que...da aprile a guigno un'ape regina riesce a deporre più di 1.500 uova al giorno? Questa quantità equivale al suo peso!
Lo sapevate que...durante l'estate l'ape operaia vive per circa 35 giorni, mentre in inverno fino a sei mesi e che l'ape regina, invece, nata da un uovo dello stesso tipo vive fino a cinque anni?
Lo sapevate que...le api hanno quattro ali e cinque occhi?
Lo sapevate que...dieci api pieso un grammo?
Il miele: Il prodotto principale delle api
Il miele, puro prodotto naturale, è spesso definito, non a caso, «oro liquido». Infatti, per millenni è stato l’unico concentrato zuccherino dolcificante a disposizione dell’essere umano. Per questo il suo valore nell’antichità era tale che è pure stato usato come moneta di scambio. Il nettare dei fiori e la melata sono raccolti e trasformati dalle laboriose api in miele, condizionato poi con cura dalle apicoltrici e dagli apicoltori. Il consumatore può così disporre di un prodotto sano e di prima qualità. Il miele viene prodotto dalle api accumulando nettare di fiori e melata di piante decidue e resinose. Per ottenere un chilogrammo di miele, le api devono effettuare circa 100'000 voli.
In Svizzera il raccolto medio annuo per colonia è di 8 chilogrammi, una quantità sensibilmente inferiore a quella degli altri stati dell’Europa centrale. La bassa produttività forse può essere attribuita alla forte densità di api presenti su un territorio esiguo e forse anche ai metodi di conduzione non orientati esclusivamente a massimizzare il raccolto. Nel nostro Paese il consumo globale di miele per abitante si eleva a circa 1,3 chilogrammi. La produzione indigena di miele soddisfa solo un terzo del consumo ed è commercializzata principalmente grazie alla vendita diretta.
Il miele rappresenta la riserva di nutrimento (di energia) per la colonia durante l’inverno. Se il miele viene prelevato dall’apicoltore, quest’ultimo dovrà provvedere a sorvegliare l’entità delle scorte invernali immagazzinate dalle api e eventualmente procedere ad una nutrizione in vista dell’inverno. Il miele non soltanto è un alimento molto apprezzato, con esso, infatti, si fabbricano prodotti farmaceutici e cosmetici.
Il miele contiene fra il 15 e il 18 % d’acqua ed è principalmente composto da glucosio e da fruttosio, in associazione con altri zuccheri, enzimi, vitamine, aminoacidi, pollini, sostanze aromatiche e minerali. Grazie a questa composizione, il miele è un dolcificante più sano dello zucchero cristallizzato.
Le apicoltrici e gli apicoltori della Svizzera si impegnano per una produzione sana, esente da residui garantendo un’elevata qualità del miele svizzero. Per raggiungere questo scopo, consulenti apistici formati nelle società d’apicoltura trasmettono attivamente le nuove direttive tecniche. Il sigillo d’oro di apisuisse – l’ente mantello delle società elvetiche d’apicoltura – riveste un ruolo importante. Il regolamento sul miele di apisuisse stabilisce delle norme nella produzione e definisce i controlli. Questo sigillo di qualità non garantisce soltanto il prodotto finito ma estende la sua influenza anche sull’insieme della filiera produttiva.