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Filière Maca
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Informations générales
La Maca (Lepidium meyenni Walp) est un tubercule qui pousse sur les hauts plateaux de la Cordillère des Andes Péruviennes, au-dessus de 4000 m d'altitude, dont la culture ancestrale remonte aux temps des premiers Incas.
Très riche en vitamines, en protéines et en oligo-éléments elle compense les carences alimentaires des populations vivant sur les hauts plateaux. Elle constitue une nourriture de substitution au lait et à la viande, car la pauvreté des communautés paysannes ne permet pas la consommation de tels produits en quantité suffisante.
Riche en calcium, fer, et magnésium
Certification biologique
Provenance
Hauts plateaux de Junin, Pérou.