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Les besoins énergétiques, qui déterminent l'apport calorique dont nous avons besoin chaque jour pour être en pleine forme, varient d'une personne à l'autre. Ils dépendent entre autres des facteurs suivants:
- Le sexe: en général, les besoins énergétiques des femmes sont moindres que ceux des hommes.
- L'âge: si les besoins en énergie diminuent avec les années, ceux en vitamines et en sels minéraux restent inchangés ou augmentent même légèrement. D’où l’importance de fournir à l'organisme tous les nutriments dont il a besoin et d’adopter un régime alimentaire varié et équilibré!
- L’activité professionnelle: les dépenses énergétiques ne sont pas les mêmes chez les personnes qui occupent un emploi sédentaire que chez celles qui effectuent des travaux physiques.
- Les loisirs: les personnes qui s’adonnent à des activités sédentaires (regarder la télé, par exemple) n'ont pas les mêmes besoins énergétiques que celles qui sont actives et bougent beaucoup.
La calorie ou kilocalorie (kcal) est l'unité utilisée pour mesurer la valeur énergétique des aliments.
Chaque aliment contient un certain nombre de glucides, de protéines (ou protides) et de lipides: il s'agit de sa valeur nutritive. Outre l'apport en énergie, celui en vitamines, en sels minéraux et en autres nutriments essentiels entre également en ligne de compte.
- 1 g de lipides = 9 kcal
- 1 g de glucides = 4 kcal
- 1 g de protéines ou protides = 4 kcal
Les valeurs nutritives figurant sur le profil nutritionnel Coop se basent sur les besoins moyens d'un adulte, soit 2'000 kilocalories par jour. Ces valeurs sont données à titre indicatif, car les besoins énergétiques et nutritionnels varient d'une personne à l'autre. A travers les exemples suivants, découvrez les besoins de chaque individu en fonction de son profil et de sa situation.
- Un apport calorique inférieur aux dépenses énergétiques entraîne une perte de poids.
- Un apport calorique supérieur aux dépenses énergétiques entraîne une prise de poids.
- Un apport calorique égal aux dépenses énergétiques permet de conserver un poids stable.