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Die Helios Destillerie eine überraschend lange Geschichte. Das Unternehmen wurde 1961 von Tadashi Matsuda gegründet, als Japan nach dem Zweiten Weltkrieg in einer wirtschaftlichen Notlage war. Die Brennerei wurde in der Region Okinawa in Japan gebaut (eine Ansammlung von Inseln, die sich südlich des japanischen Festlandes befinden).
Der Rum wird aus fermentiertem Zuckerrohrsaft hergestellt, was ihm eine gewisse Ähnlichkeit mit dem Agricole-Stil verleiht. Die Abfüllung von Kiyomi White Rum wird 30 Tage lang fermentiert, ergibt eine fruchtige Qualität und wird in einer Doppelsäulendestille destilliert. Es ruht sechs Monate in Stahltanks, um Reinheit und Chargenkonsistenz zu gewährleisten.
Im Geschmak mit einem Hauch von tropischen Früchten und schwarzem Pfeffer.
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