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Forscher des Universitätsspitals Lausanne beweisen, dass die Aufnahme von Nahrungsmitteln mit faserreichen Ballaststoffen – sprich Obst und Gemüse – allergische Entzündungen in der Lunge lindern können.
Für die Studie wurden Mäuse mit Normalnahrung mit hohem Faseranteil gefüttert. Andere Mäuse hingegen erhielten Niedrigfaserkost. Mäuse, die mit der Nahrung nur einen sehr geringen Anteil an Fasern aufnahmen, reagierten auf Hausstaubmilben deutlich stärker allergisch als Mäuse mit Normalkost. In einem weiteren Versuch zeigte sich, dass Ballaststoffe sogar eine schützende Wirkung haben.
Besonders viele Ballaststoffe finden sich in Äpfeln, Aprikosen, Rote Beete, Orangen und Karotten.