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DMZ - INTERNATIONAL ¦ Marco Perroulaz ¦
Die Schweizer Armeeküche war schon immer beliebt im Volk, für den ›Spatz‹ etwa oder die Käseschnitte, die vor knapp zwanzig Jahren sogar an der Expo in Murten ein absoluter Knaller war. Aber kulinarische Meisterwerke aus der Armeeküche? Das geht! Natürlich vorausgesetzt das Budget lässt das zu.
Einer aktuellen Meldung des Eidgenössischen Departements für Verteidigung, Bevölkerungsschutz und Sport VBS zufolge gewannen die Armeeköche des Swiss Armed Forces Culinary Team (SACT) an der Olympiade der Köche in Stuttgart Gold in der Militärkategorie und Bronze in der übergeordneten Kategorie der Gemeinschaftsverpflegung.
Das SACT wurde an der Olympiade der Köche zum besten militärischen Kochteam der Welt gekürt. Das achtköpfige Team von Milizköchen setzte sich an diesem weltweit grössten Kochwettkampf in der Kategorie Military Teams gegen alle militärischen Kontrahenten durch. Das präsentierte Fünfgangmenü beinhaltete Fingerfood warm und kalt, einen Salat, eine Hauptspeise und ein Dessert. Die Hauptspeise wurde in drei Varianten angeboten: Fisch, Fleisch und vegetarisch.
Die internationale Jury attestierte dem Kochnationalteam der Schweizer Armee mit über 90 Punkten (die genaue Punktzahl wird erst später bekannt gegeben) eine hervorragende Leistung und belohnte es mit der Leistungs-Goldmedaille. Damit konnte das SACT an die früheren Erfolge anknüpfen. Im Jahr 2008 und 2012 konnte das Schweizer Armeekochteam bereits zwei Olympiasiege feiern, im Jahr 2002 und 2006 wurden sie zu Weltmeistern gekürt.
Zum ersten Mal wurden für die Olympische Wertung die zwei Kategorien ›Military Teams‹ und ›Gemeinschaftsgastronomie‹ zusammengefasst. In dieser übergeordneten Kategorie ging es um den Titelgewinn des Olympiasiegers. Insgesamt 28 hochkarätige Kochteams aus der ganzen Welt wurden in diese Wertung einbezogen. Das SACT gewann sensationell Bronze.
Das Swiss Armed Forces Culinary Team (SACT) ist dem Ausbildungszentrum Verpflegung in Thun unterstellt. Es vereint ziviles Know-how mit militärischen Bedürfnissen auf höchstem Niveau.
Quelle: Gruppe Verteidigung, Generalsekretariat VBS
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