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Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
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Ripieno
Formare i dumpling
Arrostire i dumpling
Salsa
Ecco come fare
Ripieno
In una padella antiaderente scaldare l'olio. Aggiungere l'aglio e lo zenzero e lasciar insaporire per ca. 2 minuti. Unire i funghi e cuocerli per ca. 5 minuti. Aggiungere il tofu e tutti gli ingredienti fino all’olio compreso e far insaporire per ca. 5 minuti. Trasferire il composto in una ciotola e lasciarlo raffreddare.
Formare i dumpling
Immergere una sfoglia di riso in acqua calda per ca. 30 sec. e poi adagiarla su un piatto. Disporre ca. 1 c. e ½ di ripieno al centro della sfoglia e ripiegare bene i bordi della sfoglia da tutti i lati verso l’interno. Immergere una seconda sfoglia di riso in acqua calda per ca. 30 sec. e poi adagiarla su un piatto. Sistemarci il fagottino con i lati ripiegati rivolti verso il basso e piegare bene i bordi della sfoglia di riso verso l’interno. Procedere allo stesso modo con le restanti sfoglie e il ripieno formando altri 11 dumpling.
Arrostire i dumpling
In una padella antiaderente scaldare l'olio. Dorare i dumpling su ciascun lato per ca. 3 min., cospargere con sesamo e cipollotto.
Salsa
Mescolare la salsa di soia, l’aceto di riso, lo zucchero e il sambak oelek fino a quando lo zucchero si è sciolto. Servire i dumpling con la salsa.
|Indicazione||A seconda del tipo di sfoglia di riso i dumpling possono essere preparati anche con una sola sfoglia.|
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