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In modo conciso, la risposta è: si, ma non solo.
Sgomberiamo il campo da un malinteso molto diffuso: il colore delle piume non determina il colore del guscio delle uova, sono piuttosto i fattori genetici ereditari ad avere un’influenza su questo fattore. Per questo motivo può essere assolutamente possibile che delle galline bianche facciano delle uova marroni e che delle galline marroni depongano delle uova bianche.
Un’indicazione importante sul colore delle uova che una gallina ovaiola depone viene data dai lobi delle orecchie posti sulla testa: se i piccoli lobi dell'udito sono disposti lateralmente in maniera obliqua, dietro e sotto gli occhi, e assomigliano a dei lobi delle orecchie di colore rosso, di solito le galline depongono uova marroni. Se questi invece sono bianchi, le galline depongono solitamente uova bianche.
Tuttavia questa distinzione funziona solo per galline di razza pura. Nel caso di animali che risultano da un incrocio tra diverse razze, questo criterio non è più sicuro al cento per cento.
A proposito, il colore del guscio delle uova deriva da speciali ghiandole (ghiandole shell). Nel guscio calcareo si depositano dei pigmenti colorati, che derivano dalla cistifellea o dal sangue della gallina. Le galline che depongono delle uova dal guscio bianco, non hanno questa ghiandola.