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Es gibt nun mal so viele verschiedene Getränke die dein Gast bestellen kann... und du sollst natürlich von allen wissen wieviel du ausschenken sollst... - Grundsätzlich ist es gar nicht mal so schwer:
1. auf deiner Barkarte muss bei jedem Getränk stehen, wieviel cl oder dl der Gast bekommt
2. Beachte folgende Regel:
Apéritiv: da gibt es immer 4 cl, Ausnahme sind die hochprozentigen Anis-Apéros, da gibts nur 2 cl
Likör: Grundsätzlich 4 cl, Ausnahme auch hier die hochprozentigen, da gibts nur 2 cl
Spirituosen / Destillate aus Früchten: 2 cl
Spirituosen / Destillate aus Getreide, Zuckerrohr, Agave (alles ausser Früchten): 4 cl
Ausnahme: wenn eine Bar z.B. viele spezielle Whiskies anbietet hat der Gast oft die Möglichkeit die "Probierportion" zu wählen, also nur 2 cl statt der üblichen 4 cl
Wein: per dl, Karaffe oder ganze Flasche
Champagner, Prosecco & Co: ein Glas ( 1 dl) oder ganze Flasche - nie in Karaffen umfüllen wegen der Kohlensäure...
Sherry / Portwein: klassischer Weise 5 cl - Portwein wird heutzutage aber gerne per dl angeboten
WICHTIG: deine Gläser müssen passend geeicht sein - wenn die Karaffe geeicht ist oder eine ganze Flasche bestellt wird müssen die Gläser nicht mehr geeicht sein.
BIG CHEERS & SHAKE IT EASY!