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Kaltgepresste Säfte sind ein Trend, der in den letzten Jahren immer mehr an Popularität gewonnen hat. Aber was sind "kaltgepresste" Säfte eigentlich und was macht sie so besonders?
Kaltgepresste Säfte werden hergestellt, indem Obst und Gemüse durch eine spezielle Maschine, die als Slow Juicer oder Kaltentsafter bezeichnet wird, gepresst werden. Im Gegensatz zu herkömmlichen Entsaftern wird bei diesem Verfahren das Obst und Gemüse nicht erhitzt, was dazu führt, dass mehr Nährstoffe und Enzyme erhalten bleiben. Die Pressung erfolgt langsam und schonend, um möglichst viele Nährstoffe aus dem Rohmaterial zu extrahieren. Im Gegensatz zu herkömmlichen Entsaftern, die das Obst und Gemüse zerkleinern und dann mit einem schnellen Zentrifugenprozess den Saft extrahieren, behält der Slow Juicer mehr Nährstoffe und Enzyme im Saft. Also eigentlich genau so, wie wenn du zu Hause eine Orange auspresst 🍊.
Der Vorteil von kaltgepressten Säften liegt darin, dass sie einen höheren Nährwert als herkömmliche Säfte haben. Die schonende Verarbeitung der Früchte und Gemüse bewahrt die Nährstoffe, Vitamine und Enzyme, die in herkömmlichen Säften häufig durch die Hitze und den schnellen Verarbeitungsprozess verloren gehen. Die Nährstoffe und Vitamine in kaltgepressten Säften können helfen, das Immunsystem zu stärken, das Verdauungssystem zu unterstützen und den Körper mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen.
Ein weiterer Vorteil von kaltgepressten Säften ist, dass sie eine höhere Saftausbeute haben. Das bedeutet, dass mehr Saft aus dem Obst und Gemüse gewonnen wird. Ausserdem sind kaltgepresste Säfte in der Regel länger haltbar als herkömmliche Säfte, da durch den langsamen Prozess weniger Luft und Hitze in den Saft gelangen, was dazu beiträgt, dass der Saft länger frisch bleibt.