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Woodford Whisky Double Oak wird aus Mais, Roggen, Gerstenmalz und klarem Quellwasser hergestellt. Unter Verwendung von fünf bis sieben Hefen in einem Prozess der Säurefermentation findet eine Dreifachdestillation in Kupferstills statt. Der Whisky wird dann etwa sieben Jahre in Fässern aus weisser Eiche gelagert, die in den hauseigenen Kferei hergestellt und verkohlt wurden. Im Woodford Reserve entscheidet jedoch nur der Brennmeister Chris Morris, wie lange das Fass reift und wann es genau entladen wird. Der Bourbon reift dann neun Monate, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Dies verleiht Bourbon Double Oaked einen süsseren und weicheren Geschmack.
Farbe: Bernstein
Aroma: Süss und rauchig mit reichen Noten von Karamell, scharfem Honig, dunklen Früchten, Marzipan und gerösteter Eiche
Geschmack: Eine vollmundige Mischung aus Karamell, Vanille, Haselnuss, Apfel, Obst und Gewürzen
Finish: Langer und cremiger Abgang mit canidierten Apfelnoten
Die Woodford Reserve Distillery
Es ist nicht nur die kleinste und älteste Brennerei in Kentucky, sondern auch die langsamste mit langen Fermentationen und Dreifachdestillationen. 1812 in Versailles, Kentucky gegründet.
Auszeichnungen
2019 Jim Murrays Whisky-Bibel - 95 Punkte
San Francisco World Spirits Wettbewerb 2015: Double Gold
San Francisco World Spirits Competition 2014: Bester Bourbon Double Gold mit speziellem Fassfinish
2012 International Spirits Challenge: Klassenbester, Gold