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L’efficacité de 0.2% d’acide formique, de 0.3% et 0.6% d’acide propionique ainsi que de 0.05% de H2O2 comme agents conservateurs de petit-lait a été étudiée au laboratoire. Après inoculation avec des cultures provenant de petit-lait naturellement contaminé et adjonction des agents conservateurs, les échantillons ont été incubés pendant 4 jours. La pression de gaz dans les récipients a été enregistrée en continu et le nombre des levures a été déterminé chaque jour. Dans les échantillons contenant l’acide formique, le nombre de levures était le plus faible et les fluctuations de pression étaient les moins marquées (P < 0.05). Ainsi l’acide formique s’est avéré comme étant l’agent conservateur le plus efficace. Le H2O2 a inhibé les levures de manière plus efficace que l’acide propionique durant les deux premiers jours mais – probablement suite à sa dégradation – perdait ensuite son effet conservateur. Le H2O2 est probablement un agent conservateur efficace à condition d’être rajouté durant le stockage si nécessaire. Malgré le fait que le nombre de levures n’ait pas diminué dans les échantillons contenant l’acide propionique, la pression est souvent descendue en dessous de 0, suite à une utilisation de gaz par des microorganismes. Ceci démontre que des tests simples pour déterminer la formation de gaz comme indicateur de la détérioration microbiologique peuvent donner des résultats faux négatifs en présence d’acide propionique comme agent conservateur.
Quels sont les acteurs de l'industrie laitière qui ont une influence sur la durée d'utilisation des vaches laitières? Les résultats de la recherche conjointe du FiBL et d'Agroscope suggèrent qu'une large collaboration est nécessaire pour créer des structures permettant d'allonger la durée d'utilisation.
L'agriculture a pour objectif de réduire les émissions de gaz à effet de serre et d'ammoniac. Lors d’un essai, Agroscope a montré que, dans le cas des étables de vaches laitières, non seulement le vent et la température jouent un rôle dans ces émissions, mais aussi la composition de la ration.
Production animale
Lazzari G., Münger A., Eggerschwiler L., Borda-Molina D., Seifert J., Camarinha-Silva A., Schrade S., Zähner M., Zeyer K., Kreuzer M., Dohme-Meier F.
Les rations riches en tanins tels que l’acacia (Acacia mearnsii) ou le sainfoin (Onobrychis viciifolia) ont un effet mesurable sur la réduction des émissions de méthane chez les vaches laitières. Leur propension à baisser la productivité exige néanmoins une évaluation minutieuse de leur utilisation.