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Aromatic Cocktail Bitter Peychauds 14.8cl
Charakter
Nase:
Noten von Lakritz, Safran, Zitrone, diversen Zitruszesten und Karamell.
Gaumen:
Süsslich-bitter, fruchtig, würzig.
Abgang:
Würzig und langanhaltend.
Terroir
Heute wird Peychaud's Bitters durch die Buffalo Trace Distillery in Frankfort, Kentucky hergestellt und durch die Sazerac Company vertrieben.
Geschichte
Antoine Amédée Peychaud kam von der Insel San Domingo, der ehemaligen französischen Kolonie, die heute Haiti ist, nach New Orleans. 1832 besaß er eine Apotheke im French Quarter, wo er seine berühmten Bitters herstellte. Diese Bitters gaben den Elixiern, die er in seiner Apotheke verkaufte, einen kleinen Schwung und im Laufe der Zeit wurden Peychauds Bitters sehr beliebt. Sein Rezept aus destillierten Spirituosen, die mit Botanicals angereichert sind, wird noch heute verwendet.
Peychaud's ist ein wesentlicher Bestandteil des offiziellen Sazerac-Cocktails und ein unverzichtbares Grundnahrungsmittel in jeder anspruchsvollen Bar.