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Steviol ist ein natürlicher Süßstoff, der in der Pflanze als Glykoside von Zucker existieren Stevia . Steviol und Steviol – Glykoside wurden als erlaubt Süßstoff in Japan seit 1970 und hat sich in vielen anderen Ländern, Lebensmittelzusatzstoff und / oder Ergänzungen verwendet. Frankreich hat eine zweijährige Lizenz für die Kultivierungsexperimente mit bestimmten Stevia und für die Verwendung in Lebensmitteln von 2010 . EU – Kommission hat am 11. November 2011 Steviol und Steviol Glykoside als Nahrungsmittelzusatz zur Genehmigung.
Neue dänische Forschung zeigt, dass Stevia rebaudiana bei der Behandlung von Typ-2-Diabetes verwendet werden kann, wenn der Wirkstoff Steviosid vorschlägt weniger Nebenwirkungen als die derzeitige Behandlung zu haben. Jedoch weitere Forschung.
Zucker Pflanze Stevia enthält mindestens 10 verschiedene Glykoside von Steviol. Steviosid erscheint als das auffälligste Glykosid. Einige andere Glycoside sind unter den Bezeichnungen rebausiosid A, Rebaudiosid C und Dulcoside A.
Steviol und Steviol-Glykoside unter verschiedenen Handelsnamen vertrieben.