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在瑞士，被扔掉的食品中有三分之二其实还能吃。而最近推出的一个食品标签就是想让消费者在决定扔掉哪些食品时，能够更有识别力。
“保质期”和“最佳食用日期”是法律规定的两个日期标签，但在消费者头脑里有时似乎会把这两个标签搞混。“保质期”意味着过了标注日期，这件商品很可能会变质；而“最佳食用日期”的意思其实是：如果在标注日期前食用，这件食品味道最好。但许多人一看食品过了“最佳食用日期”就把它扔了，也不判断一下到底还能不能吃。
为了杜绝这种现象，瑞士食品企业现在加印了一句话：“食用期通常更久”(oft länger gut / souvent bon après)。这一倡议来自Too Good To Go (英)外部链接(意为“东西还好，丢了可惜”)瑞士分支的创办者。Too Good To Go是个国际性手机应用，可以方便用户以折扣价购买剩余的烘烤食品、沙拉和自助餐点等。
这种新的商品标签应能鼓励消费者使用自己的各个感官，来确定家里的食品是否仍可以安全食用：食品的色相气味对不对？味道又如何？当然用不着吃上一大口，轻轻舔舔或者咬一小口可能足以品出好坏。苏打饼干和罐头等食品只要未拆封，就算过了“最佳食用日期”数月也一样能吃。而果酱等开了封的食品，只要没被不干净的果酱刀或手指污染，可能也还能吃。
“大家过于依赖‘最佳食用日期’，都不再相信自己的感官了，”瑞士Too Good To Go的营销经理德丽拉·库尔托维奇(Delila Kurtovic)曾告诉瑞士德语区电视台SRF(德)外部链接。新标签就是她的主意。
碳足迹
据联邦环境局(多语)外部链接透露，瑞士每年产生的食品垃圾多达260万吨。“其中至少三分之二本可以避免，也就是说，食品被扔掉时或扔掉前不久还是可以吃的。其余的食品垃圾是骨头、香蕉皮等不可食用的部分(不可避免损失)，”该局指出。这些数据未包括跟进口食品相关的海外损失。
与此同时，苏黎世联邦理工学院(ETHZ)的一项调研(英)外部链接得出的计算结果是，2017年被扔掉的280万吨食品构成了瑞士食品相关碳足迹的四分之一。
“生产终端和销售链上被扔掉的食品越多，造成的环境影响也越大，”环境局表示，“此时消耗掉的资源数量更大，运输、加工、储存、包装和制作都产生了更多的二氧化碳排放。”除了生态影响，浪费对消费者的钱包也是一种打击。据估计每年的人均损失为600瑞郎(约合4283元人民币)，相当于50亿瑞郎(约合357亿元人民币)的全国经济损失。
参与瑞士反食品浪费之战的还有不少慈善组织，例如今年刚获奖的“瑞士饭桌”(Schweizer Tafel)。该组织成立于2001年，他们一直致力于把快过期的食品分送到贫困者手里，每天分送的食品重量约达16吨。