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Acide pantothénique (vitamineB5)
Catégorie
Vitamines
Description
L’acide pantothénique est sensible à la chaleur et présent dans presque tous les aliments. Il participe au métabolisme énergétique des cellules. Il joue un rôle dans la production et la dégradation des glucides, des protéines et des graisses et est important pour la synthèse des stéroïdes (cholestérol, acide biliaire), de l’hémoglobine ainsi que des vitamines A et D. L’acide pantothénique participe par ailleurs à la formation des neurotransmetteurs acétylcholine et taurine.
Exemple
L’acide pantothénique se trouve dans pratiquement toutes les denrées alimentaires. On en trouve beaucoup dans la viande, le poisson, le lait et les produits laitiers, les produits à base de céréales complètes et les légumineuses.
Astuce
La dose quotidienne recommandée pour un adulte est de 6 mg.