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Quasi nessun hotel in Svizzera ha qualcosa di simile da offrire. Sul terreno del resort Swiss Holiday Park si trova il piccolo Albergo Fronalp. Mucche, polli, conigli, capre e cavalli vivono nella tipica fattoria svizzera. Il latte delle dieci mucche, che producono tra 150 e 200 litri al giorno, viene lavorato interamente sul posto. Formaggio, yogurt, panna, burro e latte si trovano sul buffet della colazione e in piatti raffinati. Leggi il processo dalla mungitura al prodotto finito.
Lo yogurt è stato prodotto per secoli ed è stato originariamente utilizzato per conservare il cibo. Il processo di produzione è fondamentalmente lo stesso per la produzione industriale e quella su piccola scala. Il latte immagazzinato temporaneamente viene messo in un riscaldatore. Si aggiungono colture di yogurt (batteri dell'acido lattico). Questo avvia il processo di fermentazione nelle apposite vasche, che dura diverse ore. I batteri si nutrono dello zucchero contenuto nel latte e producono acido lattico. Questa è la "fermentazione". I batteri dell'acido lattico lavorano meglio a 40°C.
Gli ingredienti contenuti nel latte, come le proteine o il calcio, vengono trattenuti nello yogurt.