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Für 4 Personen
Zubereitung: ca. 25 Minuten
Kochen: ca. 25 Minuten
Zwiebel und Knoblauch in Butter andämpfen. Kartoffeln beifügen, kurz mitdämpfen. Mit Milch und Bouillon ablöschen, Lorbeer dazugeben. Würstchen auf die Kartoffeln legen. Unter gelegentlichem, sorgfältigem Rühren halb zugedeckt 20-25 Minuten köcheln.
Rahm und die Hälfte Gruyère daruntermischen, würzen.
Kartoffelotto und Würstchen auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit Schnittlauch oder Liebstöckel bestreuen. Restlichen Käse dazu servieren.
Die Schweinswürstchen können auch in Scheiben geschnitten mitgeköchelt werden.
Statt Schweinswürstchen 200 g geräuchertes Rippli in 1 cm grosse Würfel schneiden, von Beginn weg mit den Kartoffeln mitköcheln.
Dazu passt Apfel- oder Apfel-Birnen-Mus.