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Das Unternehmen wurde 1987 gegründet, als Raffele Vagnoni das Weingut „Le Caniette“ in der Nähe von Ripatransone kaufte und mit seiner Familie dorthin zog. Im Laufe der Jahre investierte er seine Ersparnisse um sein Grundstück um weitere Grundstücke zu erweitern. Die Weinherstellung war bereits ein Teil des Familienunternehmens das auch eine landwirtschaftliche Produktion sowie ein Bullengestüt umfasste. Nach dem Tod seines Vaters übernahm Giovanni das Geschäft und baute es nach und nach zu einem reinen Rebbaubetrieb um. Heute werden rund 9 Hektaren für den Weinbau genutzt. Von Anbeginn weg wurde auf die Herstellung biologischer Weine geachtet.
Giovanni stellte ab 1990 seinen eigenen Wein her und produzierte die ersten Flaschen von Rosso Piceno mit der Eigenmarke „Le Caniette.“ Die Namensgebung der Weine erfolgte durch Gianfranco Notargiacomo, Künster und Professer an der Akademie der Schönen Künste in Rom der von der Farbgebung der Weine fasziniert war. Die Namen lauten noch heute „Rosso Bello“ und „Morellone“, abgeleitet von den Lieblingsfarben von Michelangeo und den Biografen Biografen des Meisters Asciano Condivi.
Die Produktion konzentriert sich auf sechs Arten von Wein, die das Potenzial der lokalen Trauben maximieren. Sie verwenden modernste Technik und bewahren dennoch den Geist und die Tradition des Vaters.