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Pour préparer la salade caprese au thon, lavez bien les tomates, séchez-les et coupez-les en quartiers ; coupez ensuite la mozzarella Galbani en rondelles pas trop fines.
Égouttez le thon, puis lavez et séchez bien la roquette et la valériane et disposez-les sur un plat de service au centre duquel vous aurez placé le thon et tout autour les quartiers de tomate et la Mozzarella Maxi Galbani en les alternant.
Dans un autre saladier, préparez un hachis de câpres, de basilic et d’anchois : ajoutez du sel et du poivre blanc, puis versez le vinaigre balsamique et mélangez bien jusqu’à ce que tout soit lié.
Servez votre salade caprese au thon en l’assaisonnant avec la sauce fraîchement préparée et un filet d’huile d’olive extra-vierge.