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La pyramide alimentaire
La pyramide alimentaire: un guide vers une alimentation saine
Une alimentation inappropriée et trop calorique provoque une multitude de maladies modernes, lesquelles devraient être baptisées, comme le disait souvent Alfred Vogel, «maladies des pays riches».
La consommation trop élevée de sucre, de graisses, notamment de graisses cuites, et de protéines, provoquent – du moins partiellement – maladies cardiovasculaires, rhumatismes, arthrose, goutte, troubles hépatiques, problèmes de digestion et cancers.
Alfred Vogel recommandait en son temps de limiter la consommation de certains types d’aliments. La pyramide alimentaire de la Société suisse de nutrition présente une alimentation saine, diversifiée et équilibrée, qui assure un apport suffisant en énergie et en éléments nutritifs et protecteurs essentiels et qui contribue amplement à notre bien-être.
L’ouvrage de référence d’A.Vogel:
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