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Safran ist ein Gewürz , das ist geerntet von der Blume Crocus. Es wird seit der Antike für medizinische Zwecke verwendet, insbesondere im Nahen Osten und in Griechenland. Moderne Forschung unterstützt die gesundheitlichen Vorteile von Safran bei Erkrankungen, die von Entzündungen bis hin zu Depressionen reichen. Neben den gesundheitlichen Vorteilen kann Safran in Farbstoffen, Parfüms und zum Würzen von Speisen verwendet werden.
Safran ist das teuerste Gewürz der Welt, was zum Teil darauf zurückzuführen ist, wie schwierig es zu ernten ist, sagt Christine Bishara , MD, Gründerin von From Within Medical , einer integrativen medizinischen Wellness-Praxis in New York City.
„Die Safranfäden befinden sich in der Krokusblüte und sind schwer zu ernten, da jeder Faden von Hand geerntet werden muss“, sagt sie. Nach der Ernte wird Safran getrocknet und in seiner ursprünglichen Fadenform verkauft oder zu einem Pulver gemahlen, das dann in Produkten wie Tee oder Nahrungsergänzungsmitteln verwendet wird.
Trotz der Kosten interessieren sich immer mehr Menschen für die gesundheitlichen Vorteile von Safran und verwenden ihn wegen seiner starken medizinischen Eigenschaften, sagt Bishara.
Was sind die Vorteile von Safran?
Safran ist ein starkes Heilkraut, weil es mehr als 150 chemische Verbindungen enthält, von denen einige einen großen Einfluss auf die Gesundheit haben können, sagt Yelena Deshko , eine naturheilkundliche Ärztin und Hausärztin aus Toronto.
Hier sind einige der wissenschaftlich fundierten gesundheitlichen Vorteile von Safran:
Verbessert die Stimmung und bekämpft Depressionen
„Safran ist für seine positiven Auswirkungen auf die Stimmung am bekanntesten und am besten erforscht“, sagt Deshko. Tatsächlich deuten einige Untersuchungen darauf hin, dass Safran helfen kann, Depressionen abzuwehren.
- Eine medizinische Überprüfung aus dem Jahr 2019 , die neun Studien zur Wirkung von Safran auf leichte bis mittelschwere Depressionen umfasste, ergab, dass das Gewürz eine „signifikante Wirkung“ auf die Verringerung der Schwere der Depression hatte.
- Eine weitere medizinische Überprüfung aus dem Jahr 2019 ergab, dass Safran mit SSRIs vergleichbar war , der Erstlinienbehandlung bei Depressionen. Forscher fanden heraus, dass pharmakologische Dosen von Safran in getrockneter, Extrakt- und verkapselter Form Neurotransmitter, einschließlich Serotonin , zu regulieren scheinen , den gleichen Neurotransmitter, den SSRIs im Gehirn erhöhen sollen .
Reduziert Entzündungen und wirkt als Antioxidans
Bishara sagt, dass Safran mehrere Antioxidantien enthält, darunter:
- Crocin
- Safranal
- Picrocrocin
Antioxidantien helfen, Zellschäden zu reduzieren und zu verhindern und das Risiko bestimmter Krankheiten zu senken. Im Fall von Safran helfen seine antioxidativen Eigenschaften, Entzündungen zu reduzieren , eine Erkrankung, die mit einer Vielzahl von Krankheiten in Verbindung gebracht wird.
„Safran hat starke entzündungshemmende Eigenschaften, die bei Erkrankungen wie Herzkrankheit, Fettleibigkeit, Alzheimer und Diabetes“, sagt Bishara.
Diese Chemikalien können helfen, den Körper vor vielen Krankheiten zu schützen, sagt Bishara, darunter:
- Alzheimer-Krankheit: Es wurde gezeigt , dass Crocin Menschen mit Alzheimer-Krankheit hilft, indem es die Degeneration des Gehirns reduziert.
- Krebs: Carotinoide wurden gezeigt Schutzwirkung gegen Krebs und Tumorbildung zu zeigen und zu schütz zu sein Krebsbehandlung wie Chemotherapie in Tiermodellen .
- Herzerkrankungen: Safran wurde gezeigt Cholesterin und reduzieren Fettleibigkeit in Tiermodellen, damit die Forschung legt nahe , es könnte möglicherweise verringern das Risiko von Herzinfarkt. Obwohl mehr Forschung am Menschen erforderlich ist, um es sicher zu wissen.
- Diabetes: Crocetin wurde mit der Vorbeugung von Insulinresistenz in Verbindung gebracht , einer Erkrankung, die dem Typ-2-Diabetes vorausgeht.
Obwohl Safran in angemessenen Dosen für den kurzfristigen Gebrauch oder beim Kochen im Allgemeinen als sicher gilt , ist es wichtig, mit Ihrem Arzt zu sprechen, bevor Sie mit einer pflanzlichen Nahrungsergänzung, einschließlich Safran, beginnen, da dies möglicherweise negative Auswirkungen auf Ihre Gesundheit haben kann.
Während beispielsweise niedrige Dosen während der Schwangerschaft sicher sein können, können hohe Dosen von Safran mit einer Fehlgeburt in Verbindung gebracht werden, daher sollten schwangere Frauen vor dem Verzehr vorsichtig sein.
Beeinflusst die sexuelle und reproduktive Gesundheit
Die Behandlung von sexueller Dysfunktion ist eine der alten traditionellen Anwendungen von Safran. Und einige Studien weisen darauf hin, dass Safran die sexuelle und reproduktive Gesundheit verbessern könnte.
- Eine kleine Studie aus dem Jahr 2008 ergab , dass Frauen, die täglich 30 mg Safran einnahmen, weniger PMS-Symptome aufwiesen als Frauen, die ein Placebo erhielten.
- Eine Studie aus dem Jahr 2012 ergab , dass 30 mg Safran täglich den sexuellen Nebenwirkungen von SSRI-Depressionsmedikamenten bei Frauen entgegenwirken können, einschließlich mangelnder Erregung, vaginaler Trockenheit und Schmerzen beim Sex.
- Eine kleine Studie aus dem Jahr 2009 ergab , dass 200 mg Safran pro Tag die Anzahl und Dauer der Erektionen bei Männern mit erektiler Dysfunktion erhöhen können.
Insider-Tipps
Im Allgemeinen ist es sicher, Safran in Ihre Ernährung aufzunehmen, sagt Bishara. Sie empfiehlt, ein paar Strähnen in Wasser zu kochen, um Tee zuzubereiten, und Honig unterzumischen, um ein bisschen Süße zu erhalten. Safran kann auch zu Reis, Ei, Meeresfrüchten und Hühnchen hinzugefügt werden .
Insgesamt sind die gesundheitlichen Vorteile von Safran faszinierend und die westliche Wissenschaft lernt weiterhin mehr über die Vorteile dieses Krauts für:
- Verbesserung der psychischen Gesundheit und Bekämpfung von Depressionen
- Reduziert Entzündungen und bietet Schutz vor entzündungsbedingten Krankheiten wie Herzerkrankungen und Krebs
- Verbesserung der sexuellen Gesundheit bei Männern und Frauen
Sprechen Sie immer mit Ihrem Arzt, bevor Sie pflanzliche Nahrungsergänzungsmittel jeglicher Art, einschließlich Safran, in Ihre Ernährung oder Vitaminkur aufnehmen.