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Argentinien ist das grösste Weinbau treibende Land Südamerikas. Es reiht sich auf der Weltrangliste der Weinerzeuger auf Platz fünf ein. Mendoza mit der atemberaubenden schneebedeckten Bergkulisse der Anden, ist das Zentrum. Mit den grossen Einwanderungswellen um 1850, brachten die Europäer ihre Edelrebsorten mit. Dank einem effektiven Bewässerungssystem, dessen Grundstein bereits die Inkas im 13. Jahrhundert gelegt hatten, entwickelte sich die Region schnell. Im kühlen Klima über 1200 m ü. M. fühlten sich die neuen Sorten bald heimisch. Die Weinproduktion begann zu florieren. Zuerst produzierten die Winzer für den Inlandmarkt. Die anderen argentinischen Weinbauregionen liegen ebenfalls im Westen des Landes, verstreut an den imposanten Ausläufern der Anden. Die Jahreszeiten sind klar gegliedert, sodass die Rebe ihre Winterruhe hat. Der Boden besteht aus lockerem Schwemmland und Gestein, das die vielen Flüsse der Anden in die Täler transportiert haben. Wie Chile, profitiert Argentinien von einer sehr langen Vegetationsphase. Brillante vollreife Weine, oft sortenrein ausgebaut, werden vinifiziert.