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Ricetta
Asparagi verdi con prosciutto crudo del Vallese IGP
Preparazione
- Far bollire una grande pentola di acqua salata. Lavare gli asparagi sotto l'acqua fredda, raccoglierli a mazzetti e legarli. Immergere in acqua bollente e cuocere per 15-20 minuti a seconda della loro dimensione.
- Per la salsa, montare la panna e mescolare con la maionese, aggiungere l'aceto balsamico, mettere sale e pepe.
- Una volta che gli asparagi sono cotti, sciacquarli sotto un getto d'acqua fredda, e poi scolarli con carta assorbente e togliere lo spago.
- Su un piatto, unire gli asparagi in tre e arrotolarli con una fetta di prosciutto crudo.
- Servire con la salsa.