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Kosher = Vegan?
Normalerweise setzt man das Wort "kosher" mit Schächtfleisch
gleich. Um solches Fleisch zu "produzieren" werden die Tiere ohne
vorherige Betäubung durch Ausbluten getötet. Natürlich
ist dieses Töten der Tiere (wie auch jedes andere Schlachten) zu
verurteilen. Jedoch sollte man nicht gleich alles zurückweisen,
was als kosher bezeichnet wird: In Bezug auf verarbeitete
Nahrungsmittel bedeutet kosher, dass das betreffende Produkt ausser
Eier und Fischprodukte keine tierischen Bestandteile enthält.
Ausserdem hat man damit auch die Garantie, dass das Produkt
während des ganzen Herstellungsprozesses nie mit Fleisch oder
Milchprodukten in Berührung kam. Es wurden also garantiert keine
Maschinen oder Werkzeuge zur Herstellung benutzt, die zuvor zur
Zubereitung nicht vegetarischer Speisen verwendet wurden. Kosher ist
also eine Bezeichnung, die auf eine gewisse Reinheit der
vegetarischen Nahrung hinweist, was auch für Vegetarier sehr
nützlich ist.
Da es sehr viele vegetarisch/vegan lebende Juden gibt, lohnt es sich in jüdischen Läden nach kulinarischen Kostbarkeiten Ausschau zu halten.
Weitere Infos bei:Jewish Vegetarian & Ecological Society:
http://www.ivu.org/jvs - eMail: <email-pii>
Jews for Animal Rights:
http://www.micahbooks.com - eMail: <email-pii>