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Die Eltern von Jürg Hartmann, Jahrgang 1979, betrieben einen Bauernhof mit drei Hektar Rebbau. Schon früh arbeitete er gerne in den Reben. So entschloss er sich Winzer zu werden.
Das erste Lehrjahr absolvierte er bei der Familie Angst in Wil/ZH. Dann war er bei Familie
Reichling in Stäfa. Sein letztes Jahr verbrachte er bei Rosi und Peter Hermann in Fläsch.
Danach arbeitete er bei der Fromm Winery in Neuseeland.
Zu Hause zurück, übernahm er den Betrieb seiner Eltern und absolvierte er die Meisterschule mit Diplomabschluss 2007 in Wädenswil.
Nun keltert und verkauft er seine Weine im eigenen Torkel.
Unterstützt wird er von seiner Schwester Silvia Caluori-Hartmann, die mit in das Geschäft eingestiegen ist.