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Contratto Collettivo di Lavoro (CCL)
In data 8 ottobre 2015 il Consiglio federale svizzero ha conferito l’obbligatorietà generale al Contratto collettivo di lavoro (CCL) per il settore della panetteria-pasticceria-confetteria artigianale svizzera.
Il conferimento di obbligatorietà generale è in vigore a partire dal 1° novembre 2015.
Le disposizioni sul conferimento del carattere obbligatorio generale del contratto CCL per il settore della panetteria-pasticceria-confetteria artigianale svizzera si applicano per
- tutto il territorio svizzero;
- tutti i fabbricanti e fornitori di prodotti di panetteria, pasticceria e confetteria cosi come le imprese di ristorazione che constituiscono und unità con suddetta panetteria/pasticceria o confetteria e che non sottostanno al CCNL dell'industria alberghiera e della ristorazione;
- l lavoratori e le lavoratrici in possesso di certificato federale di capacità e attestato federale di formazione professionale come panettiere-pasticcere-confettiere/panettiera-pasticcera-confettiera e venditore al dettaglio di tali prodotti.