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Lobsiger Black Nut vaso grande (4 noci)
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Le noci ancora verdi vengono raccolte a mano al mistico solstizio d'estate, poi vengono spillate e annaffiate per 2-3 settimane, dove l'acqua viene cambiata ogni giorno per rimuovere l'acido tannico dalla noce ancora acerba. Poi viene il processo di raffinazione, in cui la noce viene candita per quattro giorni con uno sciroppo di zucchero e spezie fini come vaniglia, cardamomo e scorza di limone. Cioè il succo cellulare della noce viene sostituito pezzo per pezzo con lo sciroppo nobile. Il dado diventa nero naturalmente. Poi le noci vengono riempite nel bicchiere e passano almeno 6 mesi nella nostra cantina a volta fino a quando non hanno raggiunto la loro piena maturità.