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War es eventuell ein Test, wie Sie sich verhalten würden oder reine Unachtsamkeit des Kunden, dass Sie kein Glas oder Becher dazu bekommen haben?
Als erstes würde ich schauen, was das Gegenüber macht. Trinkt er oder sie aus der Flasche, können Sie dies auch tun, wenn Sie möchten. Das ist jedoch nicht wirklich stilvoll.
Anderenfalls fragen Sie einfach nach einem Glas, es könnte ja sein, dass der Gastgeber dies schlicht und einfach vergessen hat. Eine weitere Möglichkeit ist, einfach nichts zu trinken. Das ist aber die schlechteste Variante, da man Sie ja bestimmt zu Beginn gefragt hat, was Sie gerne hätten - und da haben Sie sich für Wasser entschieden. Also würde es einen schlechten Nachgeschmack hinterlassen, ein Getränk zu verlangen und dann stehenzulassen. Lieber also nach einem Glas fragen.
Es gibt auch Firmen, die haben extra keine Trinkgefässe, da dies umweltbewusster sei. So wurde mir die Flasche ohne Becher jedenfalls verkauft bei einem Meeting...