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Für 4 Personen
Den Seeteufel mit dem Knochen in Tranchen schneiden, würzen mit Salz und Pfeffer, mit Basilikum und 1 EL Olivenöl marinieren. Peperoni und Zucchetti waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Champignons waschen und ganz lassen. 2 EL Olivenöl erhitzen, die Zwiebeln, den Knoblauch und das in Würfel geschnittene Gemüse beigeben und etwa 5 Minuten dämpfen. Die Champignons beifügen, mit Zitronensaft beträufeln und zugedeckt 5 Minuten weiter garen. Das Gemüse abschmecken und mit Petersilie bestreuen. Die marinierten Seeteufeltranchen in Teflonpfanne anbraten, das Gemüse anrichten und den Fisch daraufsetzen.