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Vorremmo ringraziare Magazine Best of Bern 2017 per l'ottimo reportage!
Il Café Restaurant Treff di Berna si trova nel mezzo del parco e vicino alla vecchia torre dell'orologio di Zytglogge. Non solo possiamo ascoltare una parola di moltitudine di lingue in estate, ma la gente del posto ha scoperto da tempo il ristorante come un luogo in cui puoi discutere della tua voglia di viaggiare culinaria e discutere di arte, Dio e il mondo.
Per quasi un anno dirige il Café Restaurant Treff di Berna, Jaswant Singh, nato in Malesia, che è sempre stato uno stato multiculturale, proprio come la Svizzera di oggi. Apprezza anche l'eccezionale posizione del ristorante nel bel mezzo di un patrimonio culturale mondiale dell'UNESCO. Ma non solo: si sente responsabile. Responsabilità di offrire agli ospiti qualcosa di speciale.
Area di incontro ufficiale
Il Bear Park e la Zytglogge Old Clock Tower sono la prima qualità. Molti gruppi stranieri si connettono con una passeggiata, che li porta automaticamente al Café Restaurant Treff. Nella stragrande maggioranza dei casi, le guide turistiche conoscono già ciò che è gastronomico e apprezzato dai turisti e le specialità orientali e occidentali. Ma di quello più tardi. La gente del posto, che viene qui per tre motivi: primo, perché il menu offre qualcosa di straordinario, in secondo luogo per sentire il vasto mondo e, in terzo luogo, per incontrare gli amici, che artisti svizzeri famosi sono così frequenti per apprezzare l'atmosfera. Il fatto che il ristorante sia chiamato "luogo d'incontro" non è una coincidenza. La zona di incontro ufficiale inizia nella parte bassa della città vecchia, come si può vedere sui segnali stradali con una velocità massima di 20 km / h.
Fresco sul tavoloh
Jaswant Singh ci dice come fare una virtù per necessità prima di conoscere i segreti della gastronomia in Svizzera negli ultimi 25 anni. Poiché gli affitti nel centro storico sono alti e lo spazio di archiviazione è così limitato, ordina il cibo regionale più volte al giorno, in piccole quantità, che vengono poi elaborate immediatamente. Appena in tempo per dirlo Nuovo tedesco. "Non preoccuparti", ride, "non sono l'unico, sono sempre in giro per la città".
Stanze visivamente nuove
Quelli che erano nel Café Restaurant Treff di Berna un anno o due fa non vogliono essere in grado di dire il ristorante di oggi, e il ristorante è stato aggiornato con uno stile così "bello". Le foto in questa pagina dicono più delle parole. Soprattutto, è evidente che sono stati armonizzati l'uno con l'altro come unità. Indoor ha 100 posti disponibili, sulla terrazza altri 100 posti. Di cosa stai parlando in uno studio di architettura? Dove ... il menu è in realtà l'espressione sbagliata, ci sono specialità dell'Est e dell'Ovest, che sono qui, così abbinate. Questo non è un miscuglio di piatti, che vengono offerti secondo il principio del caso, anche se la selezione è estremamente varia.
Offri ciò che gli ospiti vogliono
"Ciò che non possiamo servire, sono le specialità tipiche svizzere", osserva Jaswant Singh. E perchè no? "Rösti, fonduta o raclette sono disponibili in molti ristoranti bernesi, ma abbiamo deliberatamente evitato di offrirli, ma offriamo specialità preparate anche da specialisti, vale a dire i nostri cuochi." I nostri clienti apprezzano questo. "Uno sguardo al menu conferma questa affermazione nella sua interezza.Possono essere gustati innumerevoli piaceri di sushi, noodles o tapas in tutte le varianti, oltre a una vasta selezione di specialità italiane Specialmente popolari: pollo fritto, Szechuan Poulet, Hot-Treff Burger, Pizza Quattro, Ginger Beef o Fried Salmon Steak: dai un'occhiata al menu sulla homepage (www.treffbern.ch) Sorprese non escluse! A proposito: la carta dei vini impressiona anche con una selezione professionale a prezzi sorprendentemente ragionevoli.
Voglia di girovagare
SÈ incredibile come molti turisti provenienti dall'Estremo Oriente tornino e ordinino ciò che sanno dalla loro patria ", afferma Jaswant Singh, d'altra parte, e mano nella mano, cari lettori: chi di noi in un viaggio di quattro settimane per gli Stati Uniti non amerebbero nemmeno un piatto della nostra terra natia? Tuttavia, se vuoi coccolarti con la cucina asiatica, il Café Restaurant Treff è il primo posto in cui assaggiare un'anatra fritta e croccante su una salsa Teriyaki / Sweet su verdure wok con riso. O durante un Sukiyaki.
Apropos Italian: La selezione di pizze, pasta e risotti è tanto diversa quanto l'italiano in Italia ... l'Italia!