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La formation professionnelle et la formation continue dans l’économie carnée sont financées, entre autres, par la contribution aux frais d'application. La Caisse AVS des Bouchers est chargé de la collecte de la contribution.
Les partenaires sociaux dans l’économie carnée (UPSV et aspb) se sont mis d’accord pour financer partiellement la formation professionnelle et continue à travers la contribution aux frais d’application dans le cadre de la Convention collective de travail (ce qu’on appelait auparavant « la tune pour la formation »). Le Conseil fédéral a accepté ce modèle et l’a déclaré obligatoire.
Sachant que la Caisse AVS Bouchers dispose les indications nécessaires pour la plupart des entreprises et des travailleurs/travailleuses, celle-ci prélève la contribution de CHF 4.00/mois en même temps que la facture pour l’AVS/AI/APG. Le montant est partagé entre les travailleurs/travailleuses et les employeurs qui en versent chacun la moitié (CHF 2.00 par personne et mois).