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Elle a fait partie durant 4 ans de l'équipe régionale de Zurich (CCCZ) et fut vice-championne olympique avec l’équipe nationale de cuisiniers à Erfurt en 2004. Andrea Sennrich a travaillé en Suisse et à l'étranger, chez Jöhris's Talvo et Palace Hotel à St-Moritz, au Pan Pacific et THC Hotel en Nouvelle-Zélande, à la confiserie Münchener Freiheit à Munich; pendant 4 ans, elle a été cheffe-pâtissière à l'Hôtel Baur au Lac à Zurich et, depuis avril 2004, elle dirige la pâtisserie à l'Hôpital cantonal d'Aarau.
Au bénéfice d'un CFC, il a fait partie pendant 4 ans de l'équipe régionale de Zurich (CCCZ) et fut vice-champion olympique avec l'équipe nationale de cuisiniers à Erfurt en 2004. Il a travaillé en Suisse et à l'étranger, au Palace à Lucerne, au Suvretta House St-Moritz, au THC Hotel en Nouvelle-Zélande et a été durant 6 ans sous-chef à l'hôtel Baur au Lac à Zurich. Il est maintenant instructeur pour les jeunes cuisiniers en formation et anime des cours chez Gastro Aarau à Oberentfelden.
Recettes
Mousse à la pomme pdf Crème Gianduja pdf Mousse aux myrtilles pdf Mousse au yogourt pdf Mousse aux châtaignes pdf Mousse mocca pdf Mousse au chocolat pdf Crème au fruit de la passion pdf Crème vanille pdf Sauce cocktail pdf Sauce ail et poivre pdf Mousse à la courge et au curry pdf Mousse au saumon fumé pdf Sauce hollandaise pdf Sauce à la moutarde pdf Crème mousseuse au vin pdf