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Les salles du château sont meublées et renferment nombre d'objets à l'histoire fascinante. Il y a bien sûr les chapes de l'Ordre de la Toison d'Or ayant appartenu à Charles le Téméraire mais aussi de nombreux objets plus discrets qui méritent de s'y attarder. Par exemple, le grand dressoir ainsi que le siège qui se trouvent dans la salle des comtes arborent le blason de leurs propriétaires et témoignent ainsi des alliances entre familles. Les Gros de Gruyère, racontent silencieusement la tentative du Comte Michel de mettre en circulation sa propre monnaie pour éviter la faillite.
Trésors du Moyen Age