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Tortillas au riz
1. Faire chauffer l`huile d`olive dans une petite poêle, y faire revenir la moitié de l`oignon émincé, ajouter la moitié du riz et faire revenir rapidement.
2. Mélanger les œufs et le lait, assaisonner. Verser la moitié de cette préparation sur le riz et laisser prendre à petit feu à couvert. Tourner à l`aide d`une assiette et dorer l`autre face. Réserver au chaud.
3. Préparer la deuxième tortilla de la même manière.
Suggestions:
Les tortillas peuvent être agrémentées de fines herbes et servies avec une salade de saison. Peuvent être dégustées froides, à emporter pour un pique-nique par exemple.