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Brochettes d’ananas avec Culatello di ParmaRetour
- Couper le piment rouge en deux dans le sens de la longueur et l’épépiner. Couper le piment en fines lanières.
- Verser l’huile dans un petit récipient. Ajouter les lanières de piment, saler légèrement et laisser macérer au moins 30 minutes.
- Éplucher l’ananas, retirer le cœur et les yeux et couper la pulpe en huit morceaux dans le sens de la longueur. Couper chacun des huitièmes en 3 morceaux prêts à être consommés.
- Couper la laitue en carrés et les piquer sur les brochettes avec 1 tranche de Culatello di Parma sur les morceaux d’ananas.
- Arroser d’huile au piment.