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This is a text translated from German to Rumantsch Grischun.
Der Obstgarten: Prägendes Landschaftselement und wertvoller Lebensraum!

Hochstamm-Obstgärten sind ein Kulturgut, das von Bauernfamilien geschaffen und gepflegt wird. Im Gebirgskanton Graubünden prägen sie mit ihren Frühjahrsblüten, Früchten und Herbstfarben die Landschaft tiefer gelegener Regionen wie Herrschaft, Fünf Dörfer, unteres Prättigau, Gruob und Domleschg. Diese Gebiete waren bis über die Jahrhundertwende hinaus bedeutende Obstproduzenten und exportierten Jahr für Jahr ganze Eisenbahnzüge voller Früchte ins Ausland. Auch bei den Feriengästen in den prominenten Kurorten war Bündner Obst als Delikatesse gefragt. Heute stammt nur noch ein kleiner Teil der Rohprodukte von Bündner Nusstorte und Bündner Birnbrot aus Graubünden.

In den letzten Jahrzehnten hat in der ganzen Schweiz der Bestand an Hochstamm-Obstbäumen um rund 70 Prozent abgenommen und Graubünden bildet hier keine Ausnahme. 1951 wurden im Kanton noch fast 300'000 Hochstamm-Obstbäume gezählt, heute sind es noch 40'000 - 50'000 und die Tendenz ist weiter sinkend! Viele Hochstamm-Obstgärten sind heute wirtschaftlich nicht mehr interessant. Die Ernte von Hochstammobst ist zeitintensiv und nicht ungefährlich. Damit die Bäume einen vollen Ertrag liefern, müssen sie regelmässig geschnitten werden. Die Bäume werden deshalb gefällt. Damit wird nicht nur die Landschaft ärmer, sondern es geht auch ein altes Kulturgut verloren. Ein typisches Element der bäuerlichen Kulturlandschaft droht zu verschwinden.

Hochstamm-Obstbau beruht heute zu einem grossem Teil auf Idealismus der Bewirtschafter und Bewirtschafterinnen. Obstgärten wurden über Generationen hinweg gepflanzt und gepflegt und neue, an das örtliche Klima angepasste Sorten wurden gezüchtet. Die Anzahl der Obstsorten wird in der Schweiz auf über 3000 geschätzt. Allein im Domleschg wurden bis heute rund hundert Apfel- und vierzig Birnensorten bestimmt. Diese haben wohlklingende Namen wie Fraurotacher, Minister von Hammerstein, Himbeerapfel, Kaiser Wilhelm, Schöner von Nordhausen, Celerina oder Verzückung. Jede Sorte hat ihre Eigenheiten wie frühe oder späte Reife, Anpassung an höhere Lagen oder sie unterscheidet sich von anderen Sorten bezüglich ihrer Eignung als Tafel-, Koch-, Dörr- oder Mostobst. In Niederstammanlagen, welche auch in Graubünden zunehmen, lassen sich aber nur relativ wenige Sorten ziehen.

In traditionellen Obstgärten ist nicht nur eine Vielfalt an Obstsorten zu finden, auch zahlreiche Pflanzen und Tiere fühlen sich hier wohl. Bei einer extensiven oder wenig intensiven Bewirtschaftung der Wiese finden zahlreiche Insekten, darunter viele Nützlinge wie Marienkäfer, Schlupfwespen, Flor- und Schwebefliegen ihre Nahrung. Diese wiederum locken Fledermäuse und viele zum Teil sehr seltene Vögel an: Baumpieper, Gartenrotschwanz, Grünspecht, Kleinspecht, Wendehals und Wiedehopf sind typische Bewohner von Hochstamm-Obstgärten.

Obstgärten haben ähnlich wie der Wald eine positive Wirkung auf die lokalen klimatischen Verhältnisse; sie bieten Schutz vor starken Windeinflüssen und Regenfällen und verhindern an Steilhängen und Kulturterrassen die Bodenerosion. Im Sommer bieten sie angenehme Schattenplätze für Vieh und Mensch.

Da Obstgärten mehrheitlich in der Nähe von Höfen angelegt wurden, liegen sie heute oft in der Bauzone. Durch Bautätigkeit verschwinden jährlich zahlreiche Obstbäume. In der Landwirtschaft stellen die Bäume oft ein Hindernis für die maschinelle Bewirtschaftung dar. Bewirtschaftern von Obstgärten zahlt der Bund jährlich 15 Franken pro Baum. Dieser Beitrag ist aber zu gering, um einen Anreiz zur Erhaltung oder gar Neupflanzung von Bäumen zu bieten.

Im Rahmen verschiedener Projekte wurden in den letzten Jahren in einigen Gebieten des Kantons neue Bäume gepflanzt. Im Domleschg, in Trin, Trimmis und Malans werden diese Projekte massgeblich vom Fonds Landschaft Schweiz (FLS) unterstützt. Der Fonds Landschaft Schweiz wurde im Jubiläumsjahr 1991 vom Bund zur Erhaltung von Kulturlandschaften eingerichtet.

Gestützt auf diese Erfahrungen haben das Amt für Landwirtschaft und das Amt für Landschaftspflege und Naturschutz gemeinsam eine Arbeitshilfe für Landwirte, Vereine und Gemeinden geschaffen, die rund 60 Wege zur Erhaltung der Hochstamm-Obstgärten im Kanton aufzeigt. Die Arbeitshilfe enthält auch eine Liste von Sorten, die sich für die Pflanzung in höheren Lagen eignen. Zahlreiche Adressen ermöglichen eine Kontaktnahme mit zuständigen Amtsstellen, anderen Vereinen und Leuten, die schon Erfahrungen mit der Förderung und Pflege von Hochstamm-Obstbäumen gemacht haben. Die Arbeitshilfe kann von interessierten Personen beim Amt für Landschaftspflege und Naturschutz, Rohanstrasse 5, 7000 Chur zum Preis von 15 Franken bezogen werden.

Gremium: Landwirtschaftsamt und Amt für Landschaftspflege und Naturschutz Graubünden

Quelle: dt Amt für Landschaftspflege und Naturschutz

Data: 04.05.1999

Il curtin - in element marcant en la cuntrada ed in impurtant spazi da viver!

Curtins cun plantas autas èn in bain cultural che vegn creà e tgirà da las famiglias da purs. En il chantun da muntogna Grischun marcan els cun lur flurs da primavaira, lur fritgs e lur colurs d'atun la cuntrada da las regiuns pli bassas sco il Signuradi, ils Tschintg Vitgs, il Partenz inferiur, la Foppa e la Tumleastga. Quests territoris èn stads impurtants producents da fritga fin a l'entschatta da quest tschientaner ed han exportà onn per onn entirs trens plain fritga a l'exteriur. Er tar ils giasts en ils enconuschents lieus da cura era la fritga grischuna retschertgada sco delicatessa. Oz deriva be pli ina pitschna part dals products primars per la turta da nusch grischuna ed il paun cun pera grischun dal Grischun.

Ils davos decennis è sa reducì en l'entira Svizra l'effectiv da pumera auta per var 70 pertschient ed il Grischun n'è betg in'excepziun. 1951 han ins dumbrà en il chantun anc prest 300'000 pumers auts, oz èn quai anc 40'000 fin 50'000 e la tendenza sa diminuescha vinavant! Numerus curtins cun plantas autas n'èn oz probablamain betg pli interessants economicamain. La racolta da la fritga da plantas autas dumonda bler temp e n'è betg senza privel. Per che las plantas produceschian in retgav cumplain, ston ellas vegnir tagliadas regularmain. Perquai vegnan las plantas smerschas. Uschia na daventa be la cuntrada pli povra, mabain i va a perder er in vegl bain cultural. In element tipic da la cuntrada cultivada purila smanatscha da sparir.

La cultivaziun da pumera auta sa basa ozendi per gronda part sin l'idealissem dals cultivaturs e da las cultivaturas. Curtins èn vegnids plantads e tgirads sur generaziuns e novas spezias adattadas al clima local èn vegnidas tratgas. Il dumber da las spezias da fritga vegn stimà per la Svizra sin passa 3000. Be en la Tumleastga èn vegnidas definidas fin oz var tschient spezias da maila e quaranta da pera. Questas spezias han bels nums sco Fraurotacher, Minister da Hammerstein, Mail d'ampuauna, Imperatur Wilhelm, Bel da Nordhausen, Schlarigna u Extasa. Mintga spezia ha sias qualitads sco ina madiranza tampriva u tardiva, in'adattaziun a lieus pli auts u ch'ella sa distingua da las autras spezias areguard sia adattaziun sco fritga da maisa, da cuschinar, da setgentar u da mailada. En curtins cun plantas bassas, che s'augmentan er en il Grischun, pon ins dentant trair be relativamain paucas spezias.

En curtins tradiziunals n'èsi betg mo da chattar ina varietad da spezias da fritga, mabain er bleras plantas e blers animals èn qua da chasa. En cas d'ina cultivaziun extensiva u pauc intensiva dal prau chattan lur nutriment er numerus insects, tranter quels er blers insects utils sco il bau da noss Segner, vespras satiglias e mustgas dal vel verd e ballantschantas. Quests insects attiran utschels mezmieur e blers utschels per part fitg rars. Il pivet da guaud, la cuacotschna da curtin, il pitgalain verd, il pitgalain pitschen, il volvachau ed il cot da matg èn abitants tipics da curtins cun plantas autas.

Ils curtins cun plantas autas han, sumegliantamain al guaud, in effect positiv sin las relaziuns climaticas localas. Els protegian cunter ferms vents e daratgas ed impedeschan l'erosiun dal terren sin spundas taissas e sin terrassas cultivadas. La stad porschan els agreablas plazzas a la subriva per muvel ed umans.

Perquai ch'ils curtins èn vegnids plantads per gronda part en la vischinanza dals bains, sa chattan els oz savens en la zona da construcziun. Tras l'activitad da construcziun svaneschan annualmain numerus pumers. En l'agricultura èn las plantas savens in impediment per la cultivaziun cun maschinas. Als cultivaturs da curtins paja la confederaziun annualmain 15 francs per planta. Questa contribuziun è dentant memia pitschna, per promover il mantegniment dal curtin u schizunt la plantaziun da novs pumers.

En il rom da differents projects èn vegnids plantads ils davos onns en tscherts territoris dal chantun novs pumers. En la Tumleastga, a Trin, Trimmis ed a Malans vegnan sustegnids quests projects a moda decisiva dal fond cuntrada svizra (FCS). Il fond cuntrada svizra è vegnì endrizzà l'onn da giubileum 1991 da la confederaziun per mantegnair las cuntradas cultivadas.

Sa basond sin questas experientschas han l'uffizi d'agricultura e l'uffizi per la tgira da la cuntrada e la protecziun da la natira creà cuminaivelmain in med auxiliar da lavur per purs, uniuns e per vischnancas, che demussa var 60 vias per mantegnair ils curtins cun plantas autas en il chantun. Il med auxiliar da lavur cuntegna er ina glista da spezias ch'èn adattadas per la plantaziun en lieus pli auts. Numerusas adressas pussibiliteschan in contact cun ils uffizis cumpetents, cun autras uniuns e cun persunas ch'han gia fatg experientschas cun la promoziun e la tgira da pumers auts. Il med auxiliar da lavur po vegnir retratg tar l'uffizi per la tgira da la cuntrada e la protecziun da la natira, Rohanstrasse 5, 7000 Cuira, e quai per il pretsch da 15 francs.

Gremi: uffizi d'agricultura ed uffizi per la tgira da la cuntrada e la protecziun da la natira dal Grischun

Funtauna: rg uffizi per la tgira da la cuntrada e la protecziun da la natira

Data: 04.05.1999