Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03639.jsonl.gz/215

Das Château La Vaisinerie ist ein ehemaliges Nebengebäude des Château de Puisseguin. Seit 2019 ist Alain Moses der neue Besitzer. Nachdem er zwanzig Jahre lang als Makler tätig war, gründete er TWINS, ein Handelshaus, das sich auf die großen Bordeaux-Weine spezialisiert hat. Dieses wird heute von seinen Zwillingssöhnen (daher der Name twins) Anthony und Sébastien geleitet. Das Weingut befindet sich an den Hängen von Puisseguin, 9 km von Saint-Emilion entfernt. Das Durchschnittsalter des Weinbergs liegt bei 35 Jahren. Der ton- und kalkhaltige Boden, der seinem prestigeträchtigen Nachbarn ähnelt, ermöglicht eine ideale Wasserversorgung der Reben. Das Anwesen erstreckt sich über eine 25 Hektar große Grünfläche, auf der die Reben neben zahlreichen Bäumen, Hecken und einem Teich stehen. Die Weinlese wird vorsichtig in kleinen Edelstahlbehältern in die Weinkellerei gebracht und dort sortiert, bevor sie in den Weinkeller gebracht wird. Sie wird auf einer Reihe von selbstvibrierenden Tischen der neuesten Generation sortiert. Die besten Beeren werden dann für eine erste Kaltmazeration in Betontanks gefüllt, bevor sie 12 bis 14 Monate in französischen Eichenfässern (nur 1/3 neue Fässer) reifen.