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Un Single Malt de 19 ans d'âge, provenant de l'île de Jura, qui a clairement bénéficié de son vieillissement dans des fûts de sherry Pedro Ximénez.
Description du produit
Détails
Sur l'île de Jura, il n'y a en réalité qu'une seule route, quelques maisons isolées disséminées dans la campagne, un pub et une distillerie de whisky. La raison pour laquelle l'île est si impopulaire est probablement due au paysage accidenté et rocheux, qui permet à peine l'agriculture et seulement très peu de constructions. Par rapport au reste de l'île, le village de Craighouse est une sorte de métropole vivante: c'est ici que se trouve la distillerie de Jura, qui produit un volume considérable de plus de 2 millions de litres de whisky par an. Une distillerie y a existé depuis 1810, mais l'entreprise qui l'a précédée s'est effondrée après environ 100 ans. En 1958, deux locaux ont voulu relancer la distillerie et créer des emplois, c'est pourquoi ils l’ont faite reconstruire avec un soutien extérieur. Aujourd'hui, elle emploie 12 personnes, soit 17% de la population totale. La mise en bouteille ici présente honore les "Paps of Jura", trois montagnes insulaires de plus de 730 mètres d'altitude. Ceux qui les escaladent par le biais d'une randonnée à travers le pays peuvent profiter d'une vue sur toutes les îles des Hébrides environnantes. Le whisky a été stocké pendant 19 ans dans des fûts de bourbon en chêne blanc américain et des fûts de sherry Pedro Ximénez, qui ont absorbé les arômes du vin doux espagnol pendant 40 ans. Le Single Malt n'est que légèrement tourbé et son goût rappelle la poire, le sirop de figue, le moka et les noix grillées.
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