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Le Bourg est le quartier historique de la ville de Fribourg. Situé sur une terrasse au-dessus d'un méandre de la Sarine, il fut construit lors de la fondation de la ville en 1157.
Grâce aux falaises escarpées, il ne nécessita une fortification que sur ses côtés étroits. Le Stalden, du côté est, était atteignable par une porte, le côté ouest par deux portes précédées de ponts qui enjambaient un fossé naturel, comblé au XVe siècle.
Plusieurs biens culturels suisses d'importance nationale se trouvent dans ce quartier, dont la cathédrale Saint-Nicolas, la Basilique Notre-Dame, la Chancellerie d'État, plusieurs fontaines, le Musée d’art et d’histoire, l'Espace Jean-Tinguely, le Musée Gutenberg et le Musée suisse de la machine à coudre et des objets insolites.
Ce quartier offre également une riche palette de restaurants.