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Chapathi
(etwa 4-6 Stück)
300 g Chapati-Mehl (oder Ruckmehl)
½ TL Salz
1 TL Öl
175 ml Wasser
Ghee oder Butter
1.
Mehl, Salz und Öl in eine Schüssel vermischen.
2.
Wasser in der Mitte giessen und einen weichen, glatten Teig
kneten und in einer Schüssel zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
3.
Den Teig in 8 Portionen aufteilen und einem
Kreis von ungefähr 15 cm Durchmesser ausrollen. Jedes Stück auf die Pfanne legen und anbräunen lassen, dann wenden und auf der anderen Seite bräunen.
4.
Das heisse
Chapati mit etwas Ghee oder Butter bestreichen und mit einem Handtuch bedeckt aufstapeln, bis alle gebacken ist.