Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03344.jsonl.gz/287

Klären,
Abklären, technisch-chem.
Arbeit, die man mit solchen Flüssigkeiten vornimmt, die durch Filtrieren
[* 2] nicht
klar erhalten werden können, weil die in der Flüssigkeit schwimmenden festen Teilchen mit durchs Filter
gehen oder dasselbe sehr bald verstopfen. Es giebt mehrere Methoden des
Klären. Das einfachste
Mittel besteht darin, daß man die
trübe Flüssigkeit ruhig stehen läßt. Dabei setzen sich die festen Teilchen allmählich ab, und die klare Flüssigkeit
kann man mit dem Heber
[* 3] abnehmen oder dekantieren (s. d.).
Eine gelinde Erwärmung ist häufig von Nutzen.
Solche Flüssigkeiten, die einen durch die Wärme
[* 4] koagulierbaren Körper suspendiert enthalten, werden einfach durch Aufkochen
geklärt. Das Koagulum umschließt die trübenden Teilchen, begiebt sich damit auf die Oberfläche und läßt sich durch
Durchseihen oder Abschöpfen mit einem Schaumlöffel von der Flüssigkeit trennen. Wenn eine zu
klärende
Flüssigkeit keinen koagulierbaren Körper enthält, so muß man ihn vor dem
Kochen hinzusetzen. Man nimmt dazu gewöhnlich
Hausenblase,
Eiweiß oder
Blut. Gestattet die Natur der Flüssigkeit das Erwärmen nicht, wie bei
Wein und
Bier, so greift man
zu andern
Mitteln.
Über das
Klären des
Biers s.
Bier und Bierbrauerei
[* 5] A, IV (Bd. 2, S. 999 a); über das
Klären des
Weins s. Schönen; über das
Klären des Wassers s.
Wasserreinigung.