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Beschreibung
|Zubereitung

Beutelinhalt (Backmischung), 1 EL Sonnenblumenöl und 500 ml handwarmes Wasser in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und für 45 Minuten an einen warmen Ort stellen.
Blech in den auf 220° C vorgeheizten Ofen schieben, nach 12 Minuten Backzeit die Hitze auf 200° C reduzieren und für weitere ca. 4 Minuten fertig backen.
Hergestellt in der Schweiz.
Kurkuma, auch Gelber Ingwer oder Gelbwurz genannt, stammt aus Südasien und wird in den Tropen kultiviert.
In Indien ist die Verwendung von Kurkuma seit 4000 Jahren belegt. Kurkuma galt als heilig und gehörte bereits damals zu den wichtigsten Gewürzen. In der traditionellen indischen Heilkunst Ayurveda wird es zu den „heißen“ Gewürzen gerechnet, denen eine reinigende und energiespendende Wirkung zugesprochen wird. Heute ist Indien das weltgrößte Anbauland und verbraucht rund 80 % der Welternte. Während in Indien meistens getrocknetes Kurkuma verwendet wird, ist in Südostasien, beispielsweise in der thailändischen Küche, die Verwendung der frischen, geriebenen Knolle verbreitet. In der westlichen Küche spielt Kurkuma eine untergeordnete Rolle als Bestandteil von Currypulver, als billiger Safranersatz oder als Farbstoff in der Lebensmittelindustrie, etwa für Senf, Teigwaren oder Kurkuma-Reis.
In unseren Kurkuma-Brötli verwenden wir hoch qualitatives Kurkuma-Pulver, dessen
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