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Mai più senza!
Sul mio libro di ricette, anni fa Ricky mi ha scritto di non poter vivere senza questi biscotti. Ora io mi chiedo, come fate voi...?!? Eccovi quindi, per la vostra salvezza ;-), la ricetta di quest biscotti buonissimi, facili da fare e belli da vedere. In quanto alla dipendenza... siete avvisate!
Biscotti Raku
Per ca. 24 biscotti
Per ca. 24 biscotti
175 g di farina
175 g di cioccolato fondente
150 g di zucchero
55 g di burro
2 uova
1/2 c di lievito per dolci
1c di estratto naturale di vaniglia
1/2 c di sale
60 g di zucchero a velo
Sciogliere a bagnomaria burro e cioccolato. Sbattere le uova con lo zucchero per 2 minuti quindi aggiungere burro e cioccolato e l'estratto di vaniglia. Aggiungere la farina, il lievito e il sale. Mescolare bene e mettere in frigo per almeno due ore. Riprendere l'impasto e formare delle palline di ca. 4 cm di diametro. Versare in una ciotolina lo zucchero a velo e rotolarci le palline. Foderare una teglia con carta da forno e disporvi le palline ben distanti l'una dall'altra. Con il fondo di un bicchiere schiacciarle in modo da ottenere dei dischetti spessi ca. 1/2 cm. Infornare per 11 minuti in forno caldo a 180 °C.