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Das baufällige Gebäude verwandelte sich bald in einen Treffpunkt für Country- und Blueslegenden, die vorbeikamen, um für einen Teller ihres Lieblings BBQ zu spielen.
Als Stubb später nach Austin zog, wurde er von Freunden und Gönnern aufgefordert, seine Sauce zu verkaufen. Stubb benutzte alte Whiskyflaschen und Marmeladengläser und füllte seine Sauce zum Verkauf von Hand ab und verkorkte jede Flasche mit einem Jalapeño Chili.
Während sich die Abfüllmethoden heute geändert haben, bleibt Stubbs Glaube an legendäre Zutaten, harte Arbeit und sorgfältige Handwerkskunst das Rückgrat des Unternehmens, das seinen Namen stolz trägt.