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Dans le dernier article du blog, le nouveau modèle d’estimation des valeurs d’élevage pour les carcasses vous a été présenté. La particularité de ces six caractères (charnure, couverture graisseuse, poids mort à chaque fois pour les veaux d’étal et le gros bétail) est qu’ils peuvent être classés en deux catégories.
La première catégorie est celles des caractères dits maximaux tels que le poids mort et la charnure puisque il s’agit de décaler la population vers le maximum. La seconde catégorie est celle des caractères dits optimaux tels que la couverture graisseuse puisqu’il s’agit de déplacer la population vers l’optimum. La situation de la population de base ainsi que les tendances génétiques répondent à la question de la pondération de chaque caractère dans chaque race.