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Casein
Casein Proteine machen etwa 80 % der gesamten Menge an Proteinen in der Milch von Säugetieren aus. Diese Mischung aus Eiweißen (αS1, αS2, β, κ) transportiert unter anderem Kalzium und Phosphat zu dem Neugeborenen. Casein Proteine dienen auch dem Speichern und Transportieren von Proteinen in den Körper. Dort werden die Proteine verdaut, das heißt, mithilfe von Säuren und Enzymen in Aminosäuren zerlegt. Erleichtert wird die Verdauung dadurch, dass Caseine im Magen mit Kalziumphosphat und anderen Bestandteilen zusammen verklumpen.
Quark besteht zu einem großen Teil aus Casein und erhält durch die Gerinnung seine feste Beschaffenheit.
Produkte
- Enthält nur reines Casein im Proteinanteil
- Hoher Proteingehalt aus reinem Casein von über 84% (Vanille)
- 1g Casein bindet bis zu 4g Wasser (ergibt eine angenehme und cremige Konsistenz)
- Sehr gutes Sättigungsverhalten
- Fördert Kraftaufbau und Muskelwachstum
- Sehr geringer Fett- und Kohlenhydratanteil
- Hervorragender Geschmack auch mit Wasser
Gewicht: 500g