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Une suspicion d'intolérance au lactose est à prendre au sérieux et à clarifier avec un spécialiste. Nous avons réuni pour vous des informations et des conseils pratiques sur le thème de l'intolérance au lactose.
L'intolérance au lactose n'est pas une maladie. Pourtant, certaines personnes concernées en souffrent beaucoup. Pour la majorité, il s'agit d'une intolérance au lactose primaire qui apparaît au début de l'âge adulte. La production de l'enzyme digestive appelée lactase diminue alors peu à peu. Il arrive aussi qu'une intolérance au lactose se manifeste de manière passagère, par exemple après une opération de l'intestin ou en cas d'inflammations intestinales.
La tolérance au lactose est le résultat d'un "apprentissage". Vrai ou faux?
Vrai. Il y a quelque 7500 ans, l'homme a commencé à cultiver la terre et à élever le bétail, et donc à consommer du lait, dont il a rapidement saisi les avantages. Au fil des générations, cette nouvelle habitude de consommation a entraîné une mutation génétique: l'humain, même adulte, a fini par produire suffisamment de lactase et à tolérer le lactose. Cette évolution aurait son origine dans la région de la Hongrie, de l'Autriche et de la Slovéquie actuelles. La tolérance s'est ensuite répandue dans tout le centre et le nord de l'Europe.
À ce jour, la tolérance au lactose est particulièrement répandue dans les régions où s'est développée l'économie laitière et où le lait fait partie intégrante des traditions alimentaires. Dans les pays où la production laitière est moins répandue, la tolérance au lactose est moindre, et la population compte beaucoup d'intolérants. Cela ne signifie pas pour autant qu'aucun produit laitier n'est consommé: les produits fermentés, comme le yogourt et le fromage, font partie de leur alimentation.
Tournez-vous vers un spécialiste pour adapter votre régime alimentaire: il vous aidera à déterminer la quantité de lactose supportée. Vous pourrez continuer à consommer des produits laitiers contenant moins de lactose en fonction de votre seuil personnel de tolérance. Associés à des protéines et des lipides, ces produits sont plus digestes.
Les tests que l'on trouve sur Internet ou en pharmacie ont tendance à identifier toutes sortes d'aliments auxquels la personne, en réalité, ne réagit absolument pas. Ces tests se basent sur la détection des anticorps IgG/IgG4. Or, la production d'anticorps IgG après l'ingestion de certains aliments est une réaction naturelle du corps et ne constitue pas la preuve d'une allergie ou d'une intolérance. Les analyses capillaires, le pendule, la biorésonance, les biopsies et la kinésiologie ne sont pas non plus des méthodes de diagnostic recommandées.
BSc en écotrophologie
Téléphone 031 359 57 57
<email-pii>
Diététicienne dipl. ES
Téléphone 031 359 57 58
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Réactions pathologiques aux denrées alimentaires: