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By rilana Plats chauds et grillades Moyen Salakis Nature
October 12, 2023
200 g de Salakis Nature
1 oignon épais
3 gousses d'ail
2 cuillères à café de graines de cumin
2 cuillères à café de poudre de paprika
½ cuillère à café de flocons de chili
2 aubergines
Poivre 4 baies
600 grammes de tomates en dés
2 cubes de bouillon de légumes
4 œufs
200 grammes de fromage de brebis
1 baguette au choix
Huile d'olive
Sel et poivre
Coriandre ou persil frais
Poivrons
1Lavez l'aubergine. Coupez-la en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur, puis en cubes d'environ 1 × 1 cm.
2Étalez les cubes d'aubergine sur une planche à découper et saupoudrez-les de sel. Laissez le liquide s'écouler de l'aubergine pendant environ 15 minutes, puis séchez-la avec du papier absorbant.
3Pendant ce temps, épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail et faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
4Ajoutez les graines de cumin, le paprika et les flocons de piment et faites-les frire.
5Lavez les poivrons et coupez-les en fines lamelles. Ajoutez les poivrons dans la poêle et faites-les frire.
6Ajoutez maintenant les cubes d'aubergine égouttés et faites-les frire pendant environ 5 minutes.
7Ajoutez ensuite les tomates en dés, le cube de bouillon et 100 millilitres d'eau.
8Laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes supplémentaires à feu moyen jusqu'à ce que tous les légumes soient bien cuits.
9Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.
10Faites maintenant frire les œufs à feu moyen-élevé et disposez-les sur les légumes cuits.
11Émiettez un peu de fromage de brebis sur le plat. Garnir de persil ou de coriandre.
12Servez avec une bonne baguette fraîche et dégustez à la maison comme si vous étiez dans le Sud.
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