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La frutta troppo matura è adatta per preparare croccanti torte streusel e crostate o anche composte calde, che si possono guarnire a piacimento con zenzero grattugiato o baccelli di vaniglia. I frutti di bosco riscaldati forniscono un aroma particolare alla Panna cotta.
La verdura grigliata si può trasformare in un antipasto mediterraneo, mischiandola con olio d’oliva, succo di limone e aglio spremuto. Tagliate a fette sottili, le zucchine e le melenzane si possono usare in insalata o per farcire le frittate. La verdura cotta si conserva in frigorifero per due giorni.
Gli avanzi di carne cotta come i petti o le cosce di pollo sono indicati per farcire wraps e burritos. Con una forchetta sfilacciate per il lungo la carne con la pelle. Poi mischiatela con guacamole e fette di pomodori, infine spalmatela su una tortilla che avvolgerete su se stessa. I pezzetti di bistecche di manzo sono una leccornia nell’insalata. Un trancio d’arrosto di vitello affettato molto sottile si trasforma in carpaccio. E cosparso di salsa al tonno diventa un vitello tonnato.