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Vertical Coffee Mexico Decaf, Espressoröstung
So macht koffeinfreier Kaffee Spass und Freude. Die Kaffeebohnen werden in unserem typischen Stil geröstet von Vertical Coffee Roasters: leicht genug, um alle Aromen zu riechen, entwickelt genug, um leicht extrahiert zu werden. Bei der Entkoffeinierung sind keine Chemikalien im Spiel, nur Wasser. Erfahren Sie hier mehr.
Die Vertical Coffee Roasters verarbeiten ausschliesslich Rohkaffee aus dem obersten Qualitätssegment, das heisst Specialty Coffee. Anhand eines international vergleichbaren Punktesystems von 0 bis 100 wird die Qualität des Kaffees bestimmt, ab 80 Punkten darf ein Kaffee als Specialty Coffee bezeichnet werden. Den Rohkaffee kaufen die Vertical Coffee Roasters jeweils direkt vom Produzenten oder Exporteur und zahlen einen Preis, welcher deutlich über dem Weltmarkt- als auch dem Fairtradepreis liegt.
Herkunft: Mexiko, Chiapas
Produzent: Smallholder Farmers
Varietät: Bourbon, Caturra, Typica, Catuai
Anbauhöhe: 900-1'100m ü. M.
Prozess: Mountain Water Decaffeination
Perfekte Extraktion: 19g frisch gemahlener Kaffee in den Siebträger geben, bei einer Wassertemperatur von 93.6°C in 25 Sekunden extrahieren, Ergebnis: 42g in der Tasse
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