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Das Piemont
Piemont, das Land "zu Füssen der Berge", gehört zu den führenden Weinbauregionen Italiens und kann sich rühmen, die reichste Palette an italienischen Spitzenweinen darzubieten. Mit Abstand steht Piemont qualitativ an erster Stelle. Piemont hat eine Bevölkerung von 4,5 Millionen Einwohnern. Es ist ca 25'400 km2 gross, wovon fast ein Drittel Hügelland ist. Im Norden und Westen von den Alpen, im Süden vom ligurischen Appennin umgeben, wird das Land nur nach Osten zu allmählich zur Ebene. Die Hauptstadt des Piemont ist Turin (Torino), seine Provinzen sind Torino, Alessandria, Asti, Cuneo, Vercelli und Novara. Die Rebfläche hat eine Grösse von 97000 Hektar. Die Weingärten liegen zu einem grossen Teil im Hügelgebiet nördlich und südlich des oberen Po-Tales, vor allem im Gebiet von Monferrato, sowie im Hügelgebiet nordwestlich von Novara und Vercelli. Fast jeder dieser Voralpenhügel hat ein spezielles Mikroklima und eine eigene Bodenbeschaffenheit, so dass sich die Weine in ihren charakteristischen Hauptmerkmalen deutlich voneinander unterscheiden, obwohl ihre oft sehr kleinen Anbaugebiete dicht aneinandergrenzen. Das Weinanbaugebiet des Piemont wird von rund 110000 Weinbaubetrieben bewirtschaftet, wobei etwa 80 % der Weingärten kleiner als ein Hektar sind. Daher gibt es im Piemont mehr als 70 Winzergenossenschaften, in denen 21800 Winzer also rund 20 % zusammengeschlossen sind.
Weinkundlich lässt sich das Piemont in vier grosse Weinanbaugebiete einteilen :
Drei der besten Weissweine Italiens kommen aus dem Piemont
Die piemontesischen Weine waren bereits zu Zeiten der Römer berühmt. Im Gegensatz zu manchen anderen Weinbauregionen Italiens bringt das Piemont überwiegend reinsortige Weine hervor, die nicht nur in Italien sondern auch im Ausland bekannt und berühmt sind.
Die wichtigsten Rebsorten und ihre Anteile im Piemont sind heute:
Von der gesamten Weinernte des Piemont entfallen rund 90% auf Rotweine und nur 10% auf Weissweine, von denen neun Zehntel als Schaumwein verarbeitet werden. Drei der besten Weissweine Italiens kommen aus dem Piemont. Es sind dies der Schaumwein Asti Spumante und der süsse Moscato d'Asti, die beide aus der weissen Muskateller Traube gewonnen werden, sowie der aus der gleichnamigen Rebsorte stammende Arneis, ein eleganter, trockener Wein, der leider nur sehr selten zu bekommen ist.
Weinbaubetreiber Lorenzo Picollo
Das Landwirtschaftsunternehmen Picollo Ernesto befindet sich auf ca. 260 m Höhe in Rovereto di Gavi, dem höchsten Weingebiet Prestige Gavi der gesamten Region. Von hieraus begann vor mehreren Jahrhunderten der Anbau von Weintrauben "Cortese" sowie die Kelterung von Weisswein, die gewonnene Qualität war sehr gut. Die Weine wurden zunächst an der ligurischen Küste in Restaurantbetrieben ausgeschenkt, sein Ruhm verbreitete sich jedoch sehr schnell auch im restlichen Italien. Im Jahre 1974 wurde dem Wein die DOC-Auszeichnung verliehen und 1998 wurde der Wein-Gavi mit dem DOCG ausgezeichnet, was ihn zu einem der besten Weissweine Italiens machte und weithin für seiner Verbreitung führte. Dem Unternehmen Picollo ist es nach langer und anstrengender Arbeit und dreier Generationen gelungen, den Traum des Gründers wahrzumachen und ausgezeichnete Weine von internationaler Qualität herzustellen. Mit vielen Opfern hat sie moderne Edelstahl-Tanks sowie eine komplett neue Abfüll-Anlage errichtet. Das Verarbeitungsverfahren beruht auf der strengen traditionellen Herstellungsweise. Alles hängt jedoch davon ab, dass ein guter Wein nur aus ausgezeichneten Trauben entstehen kann. Das Unternehmen hält derzeit etwa 7 Hektar Weinberge, mit einem durchschnittlichen Alter der Reben von 25 - 30 Jahren.
Als Repräsentant des Weinbaubetriebes war an diesem Abend Lorenzo Picollo persönlich anwesend, um uns seine Weine vorzuführen. Diesmal wieder einmal auf italienisch, mit dem Kommentar und der Uebersetzung von Martin Riedi, unserem Gastgeber.
Weingut von Marco Porelli
Mitten im Tal con Canale begegnen wir, versunken zwischen den Vorzeigeortschaften Barolo und Barbaresco, einem wahren Kleinod. In den Hügeln von Guarene und Canale treffen wir auf das Weingut von Marco Porelli und dessen erstklassigen Weingärten. Vergessen von all den Weinkenner-Koryphäen gedeiht reinsortiger Roero-Arneis aus erstklassigen Hanglagen. Die heutige Bewertung im Gambero Rosso war noch nicht annähernd soweit wie heute, da war dieses bis dato völlig unbekannte Weingut bereits ein Geheimtyp. Es ist nicht eigentlich die Gläser Bewertung im Gambero Rosso, sondern die gefestigte Meinung jemanden vor sich zu haben der den meisterlichen Umgang mit den Rebsorten Roero Arneis, Barbera und Nebbiolo versteht. Auch Marco Porello führt den Betrieb jetzt schon in der dritten Generation. Er stellt für uns ein Ausnahmetalent dar. Ein Winzer, dessen Weine schon heute die der ganz Grossen überholt haben. Er hat noch eine glänzende Zukunft vor sich. Das Preis-Genussverhältnis seiner höchst authentischen Weine ist im Piemont schwerlich zu überbieten. Und das Beste für die Weinfreunde Gstaad-Saanenland: Er war heute ebenfalls ganz persönlich anwesend und präsentierte uns seine ausgezeichneten Weine.
Die Degustation
Beide Winzer führten uns gekonnt durch den Abend und ihre phantastischen Weine. Glücklicherweise liegt das Piemont nicht am Ende der Welt, so dass die beiden sich einen Ausflug ins Saanenland leisten konnten. Damit kamen die Weinfreunde in den Genuss einer überaus eindrucksvollen Präsentation von grossartigen Weinen aus dem Piemont.
Trotz seiner Uebersetzungsarbeit konnte sich Martin Riedi der Küche widmen und wie: Was zu den einzelnen Weinen serviert wurde, war einfach gesagt ein Traum, und das schon fast traditionell wiederum aus acht Gängen bestehende Dîner war immer noch auf dem Niveau seiner seit 2 Jahren bestehenden Punkte bei Gault et Millau. Insgesamt 42 Weinfreunde waren an diesem Abend dabei und freuten sich wie gewohnt am Dargebotenen. Wie immer wurde das Apéro im Seminarraum des Hotels, d.h. im Untergeschoss serviert.
Wir durften auch heute wiederum einen phantastischen Abend mit einer Menge kulinarischer Höhepunklen geniessen. Hiermit danken wir unserem Vorstandsmitglied Martin Riedi und seiner Frau, den beiden Herren Picollo und Porello aus dem Piemont sowie den vielen hilfreichen Diensten des Restaurant Spitzhorn in Saanen herzlich für ihren riesengrossen Einsatz. Zu einem gelungenen Abend gehört auch der Service, welcher heute wirklich sehr diskret und aufmerksam war. Die Weine der Degustation werden wir wie immer, am Schluss unserer Ausführungen wieder kommentieren.
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