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Um zu erklären, was Ölnebel ist, sind einige einführenden Konzepte notwendig. Ausgehend von einem Experiment, werden wir diese schrittweise untersuchen. tellen Sie sich vor, man nimmt vier verschiedene Behälter. Zwei davon enthalten destilliertes Wasser, die anderen beiden enthalten Ethanol bzw. Öl. Wenn man Wasser und Ethanol miteinander mischt, erhält man eine Mischung miteinheitlichen Eigenschaften Mit anderen Worten, Wassermoleküle und thanolmoleküle breiten sich aus und vermischen sich miteinander. Hätte man eine Lupe, mit der man die einzelnen Moleküle sehen könnte, könnte man feststellen, dass die Zusammensetzung innerhalb des Systems an allen tellen der Lösung gleich ist.
Auf diese Weise entstand eine homogene Mischung, die sich durch eine einzige Phase, aus den beiden Molekülen auszeichnet.