Document ID: /curiavista/filtered/00000.jsonl.gz/136692

<h2>SubmittedText<h2><p>J'interpelle le Conseil fédéral et lui demande s'il est disposé à réunir les acteurs de la restauration et à esquisser avec eux l'idée d'une appellation "restaurant" et la création d'un label de qualité consacrant cette dernière. </p><h2>FederalCouncilResponseText<h2><p>Le Conseil fédéral a déjà eu l'occasion d'étudier la problématique de la création d'un label pour les restaurants qui offrent à leur client des plats faits maison et non des plats précuisinés ou surgelés (voir réponse à l'Interpellation Thorens Goumaz 12.4083).</p><p>Le Conseil fédéral n'est, jusqu'à présent, pas entré en matière pour une réglementation d'un label au niveau fédéral, il demeure, cependant, conscient de l'importance pour le consommateur d'être informé sur la manière dont les plats sont cuisinés. Raison pour laquelle le Conseil fédéral a toujours favorisé et favorisera également à l'avenir une approche privée et est prêt, dans cette optique, à collaborer avec la branche de la restauration afin de trouver une solution qui soit satisfaisante pour toutes les parties en présence. Cette solution devrait ainsi permettre d'une part aux acteurs économiques travaillant de manière traditionnelle de pouvoir se profiler positivement sur le marché et, d'autre part, d'informer le consommateur de manière plus transparente.</p>  Réponse du Conseil fédéral.