Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/02047.jsonl.gz/14

- Общо: 105 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 90 минути
- Добив: 4 порции
Не е тайна: австралийците и новозеландците обичат агнешкото. Ядат го от стелажа, в яхния и биряни (индийско ястие с месо и ориз). Но може би един от любимите им начини за приготвяне на това нежно месо е да го печете.
Тази рецепта е толкова лесна и след като опитате прекрасния й вкус, най-вероятно ще искате да включите това в редовната си ротация на хранене.
Двете най-често срещани агнешки печени нарязани крака и рамото. Тук се използва рамо и това рязане има повече мазнини от крака и затова изисква по-бавно готвене.
Ако сте избрали да използвате крак вместо рамо, просто го гответе за 20, 25 или 30 минути на килограм в зависимост от това дали искате рядко, средно или добре приготвено месо.
Съставки
- 2,2 килограма агнешко рамо
- 8 картофа
- 2 големи сладки картофа
- 2 бели лука
- 1/4 чаша зехтин
- 2 1/2 чаени лъжички морска сол
- 6 скилидки чесън (нарязан на филийки)
- 6 стръка пресен розмарин
- Гарнитура: сос от мента
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 290 F.
Нарежете картофите и сладките картофи на филийки с дебелина 1 инч. Нарежете лука наполовина и след това поставете зеленчуците в тава за печене.
Намажете зеленчуците със зехтин и поръсете с малко сол. Поставете тавата във фурната на долния шкаф и печете.
Разтрийте агнешкото със зехтин и след това поръсете с морска сол.
Използвайте точката на остър нож, за да направите малки разрези по цялото агне.
Поставете чесъните на чесъна и розмариновите пружини в дупките.
Поставете агнешкото месо върху средната поставка за фурна със зеленчукова тава за печене под него, за да хванете капковото.
Печете за 90 минути. Изпробвайте месото, за да видите дали е направено, като го нарежете в най-дебелата част. Извадете от фурната и прехвърлете в чиния за почивка. Покрийте агнешкото с фолио и го оставете да преседи 10 минути.
Сервирайте с печени картофи, лук и ментов сос.
Факти на агнетата в Нова Зеландия
Нова Зеландия е обявена за най-доброто агне в света и като такава е основен износител на агнешки продукти по целия свят. В допълнение към приказния вкус, агнешкото е богато на хранителни вещества, като витамини от група В, цинк и желязо, всички от които са необходими за балансирана диета. И истинският плюс? Освен това е по-ниско на калории, мазнини и холестерол в сравнение с говеждото.
Тагове за рецепти:
- картоф
- вечеря
- австралийски
- семейна вечеря