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Flexitarier sind flexible Vegetarier: sie schliessen den Fleischkonsum nicht komplett aus, essen aber weniger und seltener Fleisch. Sie wählen oft biologisch erzeugtes Fleisch und achten auf die Fleisch-Qualität. Besser statt öfter lautet die Devise. Neben des gesundheitlichen Aspekts kann so auch das Tierwohl, Umweltaspekte oder der Klimawandel ein Argument sein, sich vermehrt «plant based» zu ernähren. Wir zeigen in diesem Dossier, wie Sie mehr pflanzliche Produkte auf ausgewogene Weise in Ihre Ernährung integrieren können.