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Vermentino
Man geht davon aus, dass der Vermentino aus dem Piemont stammt. Die erste Erwähnung ist 1658 in Montaldeo in der Provinz Alessandria dokumentiert. Andere Meinungen vermuten auch eine Herkunft aus Spanien oder Griechenland, doch dafür gibt es keinen einzigen Beweis, da der Vermentino in keinem der beiden Länder vorkommt. Die DNA-Analysen haben klar ergeben, dass die Vermentino-Traube exakt die gleiche ist wie die Favorita im Piemont, der Pigato in Ligurien sowie der Vermentino in Korsika und der Toskana und der Rolle in der Provence. Der Vermentino liebt die Nähe zum Meer. Er ergibt sehr fruchtbetonte, leicht mineralische Weine, die mit einer erstaunlichen Säure ausgestattet sind.