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Far bollire le patate e farle raffreddare.
Togliere la buccia e tagliarle a fette più o meno omogenee.
Tagliare anche il Galbanino a rondelle con lo stesso spessore.
Prendere una teglia da forno ed alternare uno strato di patate con uno di fettine di Galbanino.
Mettere poi la fetta di Prosciutto Cotto Galbani Fetta Golosa e sopra una spruzzata di parmigiano.
Ripetere l'operazione per 2 strati e terminare con lo strato di patate.
Cospargere sopra il pangrattato e poco parmigiano e mettere in forno a 180°C per 30 minuti.