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Das 100% Casein Gold Protein von Optimum Nutrition ist das wohltuendste Protein mit verzögerter Freisetzung. Während Whey-Protein kurz vor und kurz nach dem Training wünschenswert ist, ist das Protein 100% Casein Gold für den gesamten Rest des Tages wünschenswert.
Ein langsam assimiliertes Protein wird für den Sportler sehr wichtig sein, da es eine anabole Deckung über die gesamte Nacht bieten kann. Was für diese unterschiedlich schnelle Assimilation verantwortlich ist, ist die Wahl des Proteins. Eiprotein (Albumin) oder Milchprotein (Kasein) sind daher zu bestimmten Tageszeiten wie vor dem Schlafengehen aus biologischer Sicht viel interessanter.
Kaseinprotein hat eine sehr hohe biologische Wertigkeit und der Körper braucht 6-8 Stunden, um es vollständig zu verarbeiten. Während dieser gesamten Assimilationsphase versorgt sie ihn mit Aminosäuren. Es ist diese permanente und dauerhafte Freisetzung von Aminosäuren, die dem Casein seine antikatabolen Eigenschaften verleiht.
So trägt die Einnahme von 100% Casein Gold zu einer guten Erholung nach dem Training und zum Wiederaufbau der Muskelfasern bei. Es verlangsamt auch den Abbau von Muskelfasern aufgrund von Müdigkeit oder zu intensivem Training und bewahrt vor Muskelschwund. Wenn dem Körper nämlich die Proteinzufuhr fehlt, sind die Aminosäurereserven in den Muskeln schnell aufgebraucht. In diesem Produkt findet man 10g essentielle Aminosäuren. Das Kaseinprotein, das seine Aminosäuren sehr langsam im Körper verteilt, hilft, den Muskelkatabolismus während dieser langen Zeiträume zu verhindern.
Dieses langsam verdauliche Protein, das das Wachstum und den Wiederaufbau der Muskeln unterstützt, enthält Zink und Magnesium. Zink trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei, und Magnesium unterstützt die Proteinsynthese.