Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/00925.jsonl.gz/55

وصفة يخنة برونزويك الديك الرومي المدخن
إذا كنت تدخن ديكًا روميًا كاملاً في عيد الشكر ، فسيحب طاقمك هذا الحساء اللذيذ المدخن الذي يسهل صنعه وطريقة جديدة رائعة لاستخدام بقايا الديك الرومي. ولكن حتى لو لم تفعل ذلك ، فلا يزال بإمكانك طهي مجموعة لذيذة باستخدام لحم الديك الرومي المشوي العادي وإضافة بضع قطرات من الدخان السائل لإنشاء نسخة أصلية حقًا من هذه المفضلة الجنوبية.
تاريخ برونزويك ستو
هناك العديد من إصدارات يخنة الخريف اللذيذة مثل القصص حول أصلها. يزعم سكان مقاطعة برونزويك بولاية فيرجينيا أنهم منشئوا هذا الحساء في القرن التاسع عشر أثناء رحلة صيد. كانت تحتوي على سنجاب وتم إعدادها في الهواء الطلق للصيادين على نار مفتوحة. كانت الإصدارات الأولى تُصنع عادةً من طرائد البرية المتاحة: الأرنب والسنجاب وحتى الأبوسوم.
يشتمل طهاة جورجيا تقليديًا على مزيج من اللحوم ، عادةً لحم الخنزير أو لحم البقر ، في نسختهم اللذيذة. ومع ذلك ، قد يسبق حساء برونزويك التاريخ الأمريكي المبكر تمامًا.
في كتاب مارجوري كينان رولينغز ، كروس كريك كوكري ، صرحت أن Brunswick Stew كان معروفًا بأنه الطبق المفضل للملكة فيكتوريا (1819-1901) ، وبالتالي يمكن تتبعه إلى Brunswick (Braunschweig) في ألمانيا القديمة.
بغض النظر عن أصله ، ظل Brunswick Stew مفضلًا حقيقيًا للطهي في هذا البلد لأجيال. لقد قمت بتضمين كوب من وصفة صلصة الشواء الأصلية الخاصة بي في قائمة المكونات وديك رومي مدخن لهذه النسخة المميزة ، أتمنى أن تستمتع!
برونزويك ديك رومي مدخنطباعة وصفة دبوس وصفةمسارالطبق الرئيسي طعامأمريكي
مكونات
- واحد ملعقة طعام زيت الزيتون
- واحد كبير بصل أصفر مقطع إلى مكعبات
- 5 كؤوس صدر ديك رومي مدخن ، مبشور
- اثنين أوقية. علب الطماطم المقطعة
- 2 ½ كؤوس بطاطس يوكون الذهبية المقطعة إلى مكعبات
- اثنين كؤوس خضروات مشكلة مجمدة.
- 4 كؤوس مرقة دجاج
- اثنين كؤوس ماء
- واحد فنجان صلصة الشواء
- ¼ فنجان خل حمض التفاح
- واحد ملعقة طعام صلصة رسيستيرشاير
- 1 ½ ملاعق صغيرة ملح البحر
- واحد ملعقة صغيرة الفلفل الطازج
- ½ ملعقة صغيرة صلصة الفلفل الحار
- ½ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
تعليمات
- الاتجاهات: سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. يُضاف البصل المقطّع ويُطهى حتى يصبح طريًا وشفافًا ، حوالي 5 دقائق. يُضاف لحم الديك الرومي المدخن المبشور والمكونات المتبقية إلى قدر المرقة ويُحرّك المزيج حتى يمتزج. يُغلى الحساء على نار متوسطة. خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة ساعتين أو حتى تنضج البطاطس والخضروات مع التحريك من حين لآخر.