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Die Acrylamidgehalte in Pommes Chips, hergestellt aus Knollen der Ernte 2002, betrugen im Durchschnitt der acht Verarbeitungssorten 777 mg/kg. Die Durchschnittswerte in Pommes Chips aus Knollen der Ernte 2003 der selben Sorten waren um 31 % höher. Die Gehalte an reduzierenden Zuckern in den Knollen waren aufgrund der Trockenheit im Sommer 2003 bei allen Sorten tiefer als im Vorjahr. Sortenspezifische, jahres- und standortsbedingte Unterschiede waren sowohl beim Acrylamid- als auch beim Zuckergehalt vorhanden. Die erhöhten Acrylamidgehalte im zweiten Versuchsjahr konnten jedoch durch die Variation der reduzierenden Zucker nur ungenügend erklärt werden. Jahresspezifische Witterungseinflüsse könnten zu diesen aufgrund der geringen Zuckergehalte unerwarteten Ergebnissen geführt haben. Unterschiede in der Backfarbe der Pommes Chips eignen sich als Indikator für die Abschätzung des sortenspezifischen Acrylamidgehaltes von Pommes Chips. Die Acrylamidbelastungen von Pommes frites und Rösti waren deutlich kleiner als diejenigen der Pommes Chips. Sehr tiefe Gehalte waren bei den Sorten Agria, Markies und Fontane zu beobachten. Tiefe Gehalte an reduzierenden Zuckern sind die wichtigste Voraussetzung für eine verminderte Acrylamidbelastung von Kartoffelverarbeitungsprodukten wie Pommes Chips und Pommes frites sowie von Kartoffelgerichten wie Rösti.
Die Tomatenminiermotte Tuta absoluta gehört zu den grössten Schädlingen in Nachtschattengewächsen. Agroscope hat ein statistisches Modell entwickelt, das die Populationsdynamik des Schädlings und einer parasitierenden Schlupfwespe nachbildet und erlaubt, Interventionen optimal zu planen.
Schweizer Rebberge sind oft klein und in einem Mosaik von unterschiedlichen Parzellen und Bewirtschaftungsformen angeordnet. Deshalb kann vermutet werden, dass durch Abdrift regelmässig Pestizide von konventionellen auf biologische Rebberge gelangen. Dennoch werden in Bioweinen meist keine Pestizidrückstände gefunden.
Pflanzenbau
Nay M.M., Grieder C., Frey L.A., Amdahl H., Radovic J., Jaluvka L., Palmé A., Skøt L., Ruttink T., Kölliker R.
Rotklee ist eine der wichtigsten Leguminosen im europäischen Futterbau. In einem mehrjährigen Experiment testeten Forschende die europaweit grösste Sammlung verschiedener Herkünfte von Rotklee an fünf Standorten in Europa.