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Handwerk des Schokoladenmachens
Wie auf der Abbildung am Seitenende zu sehen ist, benötigte es für das Conchieren noch sehr viel Handarbeit. Diese Tatsache entlarvt nicht nur das angebliche Zufallswochenende in der Matte als Falschdarstellung, sondern hilft sogleich auch dabei, dass man sich gegenüber einer Erlebniswelt klar abgrenzen kann.
Aus den unter Funktion 1 genannten Produktionsformen lassen sich die folgenden Funktionen eines Handwerkmuseums herleiten:
Option 1: In einem Atelier wird das Schokoladengiessen vermittelt.
Option 2: Vermittlung des Herstellungsprozesses von der Kakaobohne bis zur Schokoladentafel wäre bei einer Bean-to-Bar-Produktion möglich.