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Tutto quello che c'è da sapere: Indivia liscia/riccia
Come si prepara l’indivia?
L’indivia è spesso utilizzata nei mix di insalata venduti nei supermercati. Nel nostro Paese è consumata principalmente cruda come insalata. In altri Paesi, l’indivia viene anche cotta come una classica verdura.
Che sapore ha l’indivia?
L’indivia ha un sapore deciso e leggermente amaro. Non c’è differenza di sapore tra le varietà lisce e ricce.
Quante varietà di indivia esistono?
L’indivia può essere liscia o riccia. La differenza, come dice il nome, è data dalla forma delle foglie. L’indivia viene coltivata in campo aperto e in serra.
Da dove proviene originariamente l‘indivia?
L’indivia è probabilmente originaria dell’India.