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Die Antwort lautet kurz und bündig: Ja - aber nicht nur.
Um mit einem weitverbreiteten Irrtum auszuräumen: Entscheidend für die Farbe der Eierschalen ist nicht die Farbe der Federn sondern vielmehr genetische, also vererbte Faktoren. Darum kann es durchaus sein, dass weisse Hühner braune Eier und braune Hühner weisse Eier legen.
Einen Rückschluss darauf, welche Farbe ein Huhn legt, ermöglichen die Ohrscheiben am Kopf der Legehennen: Sind die kleinen Gehörlappen seitlich schräg hinter und unter den Augen, die aussehen wie Ohrläppchen, rot, dann legen die Hühner in der Regel braune Eier. Sind sie aber weiss, dann legen die Hühner weisse Eier.
Allerdings funktioniert diese Unterscheidung nur bei reinrassigen Tieren. Bei Kreuzungen von verschiedenen Rassen ist dieses Kritierium nicht mehr hundertprozentig sicher.
Die Farbe der Eierschalen kommt übrigens von der speziellen Schalendrüse. In der Kalkschale lagern sich Farbpigmente ab, die von der Galle oder aus dem Blut des Huhns kommen. Hühner, die Eier mit weisser Schale legen, haben diese Schalendrüse nicht.