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Incrocio artificiale Chasselas × Chardonnay, il Doral è stato creato nel 1965 presso l'istituto di ricerca Agroscope di Pully, in Svizzera, allo scopo di ottenere un vitigno più aromatico e ricco di zuccheri rispetto allo Chasselas.
I vini di Doral sono freschi e più audaci dei vini del suo capostipite, Chasselas, pur avendo l'acidità dell'altro capostipite, Chardonnay. Il contenuto zuccherino della bacca è elevato e gli aromi sono di agrumi e albicocca.
Il Doral è coltivato in diverse regioni vinicole
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