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25 Tricks, um Ihre Lebensmittel länger haltbar zu machen
Tatsache: al Fast 20 Pfund Nahrung pro Monat für jeden durchschnittlichen Amerikaner werden ungenutzt; ein erheblicher Teil davon wird im Kühlschrank sitzend verschwendet und wartet nur darauf, gegessen zu werden. Diese Lebensmittelverschwendung frisst nicht nur unsere Geldbörsen auf (ungefähr 2.000 US-Dollar an jährlichen Verlusten für einen durchschnittlichen US-Haushalt von vier Personen), aber etwa 25 % unserer Süßwasserquellen werden beim Anbau von Nahrungsmitteln verschwendet, die nie verzehrt werden.
Die meisten dieser verschwendeten Lebensmittel sind frische Produkte. Obwohl der Verzehr von frischem Obst und Gemüse die beste Wahl für Ihre Gesundheit ist, stellt es oft eine Herausforderung dar, es aufzubrauchen, bevor es schlecht wird. In den USA werden mehr Obst und Gemüse verschwendet als jedes andere Lebensmittel. Tatsächlich werden mehr frische Lebensmittel verschwendet (52 %) als tatsächlich konsumiert (48 %).
25 Tipps, um Lebensmittel länger frisch zu halten
Diese Nachricht kann Sie zwar runterziehen, aber die gute Nachricht ist, dass es Tricks gibt, die Ihnen helfen, die Haltbarkeit Ihrer frischen Lebensmittel zu verlängern:
- Hacken Sie trockene Frühlingszwiebeln und bewahren Sie sie in einer sauberen, trockenen Plastikwasserflasche auf.Dann sin den Gefrierschrank reißen und bei Bedarf einfach ausstreuen.
- Bewahren Sie Kartoffeln abseits von Zwiebeln auf, damit sie schneller verderben. Sie können auch Kartoffeln mit Äpfeln lagern, damit sie nicht sprießen.
- Stecken Sie die Zwiebeln zur Aufbewahrung in eine saubere Strumpfhose. Binden Sie einen Knoten zwischen jede Zwiebel, um sie zu trennen. Dies kann dazu beitragen, sie bis zu acht Monate lang zu halten.
- Vermeiden Sie es, Pilze in Plastik zu lagern, da dies Feuchtigkeit einschließen kann, wodurch sie schneller verderben. Bewahre sie stattdessen in einer Papiertüte oder einem Karton an einem kühlen, trockenen Ort oder im Kühlschrank auf.
- Der Hauptgrund für das Verwelken von Salatgrün ist Feuchtigkeit. Bewahren Sie das Salatgrün in einer Schüssel auf, legen Sie ein Papiertuch darauf, um die Feuchtigkeit aufzunehmen und zu bedecken. Oder werfen Sie ein Papiertuch in die Tüte, bevor Sie es in den Kühlschrank stellen. Verwenden Sie auch diese Salatschleuder, um nach dem Waschen überschüssiges Wasser aufzunehmen.
- Wickeln Sie Brokkoli, Salat und Sellerie in Alufolie, bevor Sie sie im Kühlschrank aufbewahren.
- Bewahren Sie Tomaten bei Raumtemperatur ohne direkte Sonneneinstrahlung mit der Stielseite nach unten auf. Durch die Aufbewahrung in Plastik verderben sie schneller.
- Lagere Wurzelgemüse wie Karotten, Rüben, Steckrüben, Pastinaken und Rüben in einem mit Sand gefüllten Topf. Bewahren Sie den Topf an einem kühlen, dunklen Ort auf und nehmen Sie ihn nach Bedarf heraus. Erfahren Sie hier alles über die Sandlagerung.
- Lassen Sie Kräuterbündel wie Basilikum, Koriander und Schnittlauch an der Luft trocknen, wenn Sie vom Markt nach Hause kommen, verteilen Sie sie dann auf trockenen Papiertüchern und rollen Sie sie auf. Legen Sie sie zurück in die Tüte und kühlen Sie sie ab.
- Ölige Kräuter wie Thymian, Rosmarin und Salbei sollten zusammengebunden und aufgehängt werden, um Luft zu bekommen. Versuchen Sie, sie in Ihrer Speisekammer oder an Ihrer Küchenwand aufzuhängen, um eine kleine frische, duftende Dekoration zu erhalten.
- Lagern Sie frische Ingwerwurzel im Gefrierschrank. Bei Bedarf einfach die Wurzel herausnehmen und während des Kochens reiben (schälen und alles).
- Ein fauler Apfel, eine Orange oder eine Zitrone kann den ganzen Haufen verderben. Untersuchen Sie Ihr Obst täglich, um sicherzustellen, dass es sich nicht umgedreht hat.
- Wenn Sie eine geschnittene Avocado aufbewahren, lassen Sie den Kern in der Hälfte, die Sie aufbewahren möchten, da sie natürliche Öle enthält, die die Bräunung verlangsamen. Wenn es gehackt oder zu Guacamole verarbeitet wird, pressen Sie es mit Zitronen- oder Limettensaft aus und verschließen Sie es luftdicht. Genau dafür gibt es jetzt Guacamole-Behälter!
- Wickeln Sie die oberen Stiele Ihrer Bananen mit Bienenwachstüchern oder Plastikfolie ein, um die Bräunung zu verlangsamen.
- Die Schnittfläche des Käses mit Butter bestreichen, damit er nicht austrocknet.
- Käse sollte in Wachspapier anstatt in Plastikfolie eingewickelt und dann in eine Plastiktüte gelegt werden. Oder probieren Sie wiederverwendbare Bienenwachstücher. Sie sind perfekt für Käse.
- Lagern Sie Nüsse im Gefrierschrank, damit sie länger frisch bleiben.
- Vermeiden Sie es, Obst und Gemüse zu zerkleinern, bis Sie sie verwenden möchten, da sie dadurch schneller verderben können.
- Kauf und Ethylengasabsorber für Ihren Kühlschrank. Diese kleinen Schoten absorbieren das Ethylen, das von Obst und Gemüse abgegeben wird, und können dazu beitragen, dass es bis zu dreimal länger frisch bleibt. Es können auch grüne Beutel oder Behälter gekauft werden, die die gleiche Funktion erfüllen.
- Überfüllen Sie Ihren Kühlschrank nicht, da dies die Luftzirkulation behindern kann und warme Stellen entstehen, die zum Verderben der Lebensmittel führen.
- Stellen Sie sicher, dass die Temperatur Ihres Kühlschranks auf 40 Grad oder weniger eingestellt ist. Wenn Sie wärmer werden, können Sie riskieren, dass schädliche Lebensmittelbakterien wachsen.
- Mischen Sie niemals Fleisch mit Obst und Gemüse in einer Gemüseschublade.
- Bewahren Sie leicht verderbliche Gegenstände wie Milch auf dem mittleren Regal auf – niemals an der Tür, wo die Temperaturen schwanken können.
- Halten Sie Ihren Kühlschrank sauber und entfernen Sie verdorbene Lebensmittel umgehend, um zu verhindern, dass sich der Schimmel auf frische Lebensmittel ausbreitet.
- Bewahren Sie Ihre Reste in durchsichtigen Glasbehältern auf, damit Sie sehen können, was Sie haben, damit Sie es früher essen können.
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