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Entre les collines de Telti et de Calangianus, il y a 30 hectares de vignobles où sont cultivés le Cannonau et le Vermentino. Dans cette région du nord-est de la Sardaigne, la famille Gregu est enracinée depuis des générations. Dans la seule zone DOCG de Sardaigne, le Vermentino di Gallura DOCG, ils possèdent deux vignobles. Pour le Rosato Lemár, les raisins sont récoltés à la main tôt le matin entre 4 heures et 9 heures dans de petites caisses de 10 kg chacune. Ils sont ensuite immédiatement placés dans un conteneur réfrigéré pour ramener la température à cœur en dessous de 7°C. Cela empêche la fermentation spontanée des raisins et leur oxydation. Dans la Cantina, les raisins sales sont triés sur une table de sélection. Un procédé qui est extrêmement rare dans la production de rosé.