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1Die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Mit einem Tuch abtrocken. Die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden und in einer grossen Pfanne mit Öl oder Butter anbraten. Die Kartoffeln hinzufügen. Gut mischen, den Deckel auf die Pfanne setzen und ca. 20 Minuten garen.
2Die Eier mit dem gehackten Dill und dem Kümmel aufschlagen. Den Salakis Schafskäse in dünne Scheiben schneiden und mit dem in Streifen geschnittenen Schinken zu den Eiern geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3Die Ei-Mischung in die Pfanne geben und die Tortilla 5 Minuten ohne Rühren bei schwacher Hitze braten. Die Tortilla mit einem Teller wenden und die andere Seite ca. 3 Minuten braten.
Die Tortilla in Würfeln oder kleinen Stücken wie einen Kuchen servieren.