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Pour 12 pièces
1 moule à cake de 28 cm de long
beurre pour le moule
préparation: env. 20 min
cuisson: env. 65 min
Battre les oeufs avec le sucre, le sel et le sucre vanillé jusqu'à blanchiment de la masse et consistance onctueuse. Mélanger la farine et la poudre à lever, puis les ajouter en les tamisant. Incorporer la crème en soulevant. Partager la pâte en deux et ajouter les pistaches à une moitié et le chocolat à l'autre moitié.
Transvaser les pâtes en alternance et en fines couches dans le moule beurré et lisser le dessus.
Cuire durant 55-65 minutes dans le bas du four préchauffé à 180 °C, puis laisser refroidir.
Saupoudrer le cake de chocolat en poudre.
Remplacer éventuellement les pistaches par des amandes mondées.