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Per ottenere il miglior risultato è importante adottare due piccoli accorgimenti prima della preparazione: assicuratevi di tirar fuori dal frigo il Mascarpone e la Ricotta Galbani circa 30 minuti prima e che le uova siano a temperatura ambiente.
Per preparare il tiramisù al pistacchio prendete una ciotola in vetro e versate la Ricotta e il Mascarpone Galbani, unite lo zucchero e con l’aiuto delle fruste elettriche mescolate bene fino a formare una crema liscia e omogenea.
Prendete una pirofila, bagnate i savoiardi nel caffè, fino a che saranno bene imbevuti e formate uno strato di base. Poi distribuite parte della crema e livellate bene con una spatola. Spolverizzate una generosa manciata di granella al pistacchio, poi fate un secondo strato di savoiardi bagnati nel caffè.
Distribuite la restante crema al mascarpone, livellate bene e completate con la restante granella al pistacchio, poi riponete in frigorifero per almeno 2 ore.
Trascorso il tempo, potete servire il vostro tiramisù al pistacchio.