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瑞士的一些“国菜”在国外也大名鼎鼎。
瑞士的特色佳肴
奶酪火锅
奶酪火锅使用的奶酪是格律耶尔（Greyerzer）、瓦什酣（Vacherin）或阿彭策尔（Appenzeller）奶酪。通常在加热融化奶酪的时候会加进去白葡萄酒。吃的时候，用一支长叉子叉上一小块面包，放到装着热奶酪的锅里蘸满奶酪，就可以享用了。
烤奶酪（Raclette）
烤奶酪是一道典型的瓦莱州特色菜。吃的时候，将半个奶酪轮烤热，然后慢慢将融化的奶酪刮到盘子上，用土豆、酸黄瓜和银葱头佐餐。一般在吃烤奶酪时搭配白葡萄酒，特别是名为Fendant的白葡萄酒。
黄金土豆饼（Rösti）
黄金土豆饼是一种煎土豆丝饼。首先将土豆煮熟去皮，擦成粗丝，然后倒入放了黄油的煎锅里，慢慢煎成饼状。每个地区都有自己的特殊做法。伯尔尼的黄金土豆饼加了奶酪、洋葱和培根；苏黎世是黄金土豆饼的发源地，当地人用生土豆丝直接煎熟。
瑞士什锦麦片（Birchermüesli）
瑞士什锦麦片作为早餐或加餐食用。它的主要成分是谷物片（麦片）、切成小块的水果和牛奶。此外还可加入蜂蜜、酸奶和坚果，做成变化无穷的各种美味。瑞士什锦麦片是马克斯·比尔希尔-贝纳（Max Bircher-Benner）博士在二十世纪初发明的，最初它只是诊所中的一种营养餐，后来逐渐为广大男女老幼接受。