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Beschreibung
Aranghìa ist der griechische Name des Flusses, der in das Ionische Meer in Richtung des Vorgebirges von Capo Spartivento fließt. Der Aranghìa-Wein entsteht hier, zwischen Land und Meer, in einem der eindrucksvollsten und unberührtesten Gebiete des Aspromonte, im griechischen Kalabrien. Er atmet die Wärme der Erde und die Brise des Meeres im Produktionsgebiet des IGT Palizzi, einem der bekanntesten Rotweine des kalabrischen Weinbaus.
Die geernteten Trauben werden sieben Tage lang bei kontrollierter Temperatur mit verschiedenen Umpump- und Delestagevorgängen mazeriert, um die Extraktion von Aroma- und Farbstoffen zu ermöglichen. Nach einer sanften Pressung, wird die alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks fortgesetzt. Am Ende der Gärung wird der Wein umgefüllt und schliesst seine malolaktische Gärung und Reifung in Edelstahltanks ab. Die Weinbereitung endet mit einer mindestens sechsmonatigen Verfeinerung in der Flasche.
Nerello Mascalese 20%, Calabrese 60% und Alicante 20%. Höhe 200 – 300 m ü.d.M.; Hügelige Orographie; lehmige Sandböden. Anbau terrassenförmig mit Südausrichtung; Ausbildung im Spalier; Dichte von 5.000 Pflanzen/ha, mit einem Ertrag von 40 q.li/ha.