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Beschreibung
Johannisberg ist eine weiße Rebsorte, die auch Grüner Silvaner oder Sylvaner genannt wird. Der Silvaner ist die zweitwichtigste Weissweinsorte im Wallis. Die Sorte gehört zu den ältesten heute noch kultivierten Reben, der Sylvaner ist krankheitsanfällig und frostempfindlich, aber sehr produktiv.
Der Johannisberg wurde im Wallis erstmals im Jahr 1862 erwähnt und stammt ursprünglich aus dem Rheintal. Der Sylvaner ist auf eine natürliche Kreuzung der Sorten Savagnin Blanc (Heida im Wallis, Traminer im Tirol) und Österreichisch Weiss zurückzuführen.
Seit 1966 ist der Johannisberg im Wallis eine geschützte Bezeichnung. Er fühlt sich auf den leichten Schiefer- oder Kiesböden der zahlreichen Schuttkegel so wohl, dass die kantonale Gesetzgebung seine Produktionszonen ausdrücklich auf diese Böden beschränkt hat.