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Lunedi, 25.03.2019
Angus Beef
I vitelli Angus crescono nelle vaste distese della Pampa argentina. I giovani animali restano con le loro madri e si nutrono prevalentemente di latte materno ed erba. Ulteriore foraggio è necessario solo raramente. L’allevamento di vacche nutrici è la forma originaria e l’allevamento più naturale degli animali da ingrasso. L’associazione Angus argentina è responsabile per la certificazione e il controllo delle rispettive attività. I manzi Angus hanno un carattere calmo e sono completamente neri. La loro carne, fibrosa e marmo¬rizzata, si contraddistingue per il colore rosso acceso. Inoltre, è piuttosto tenera e succosa.