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Pane dei morti
Preparazione 30 min Tempo totale 1 h e 15 minLivello della ricetta: Facile
Vegetariano
Procedimento
- Mettere ammollo l’uvetta nel vino bianco dolce.
- Nel frattempo, con un mixer, tritare finemente biscotti ed amaretti. Unire ai biscotti appena tritati, la farina, il cacao, lo zucchero, il sale, la cannella, la noce moscata e il cedro. Tagliare in piccoli pezzi i fichi e unirli agli ingredienti secchi.
- Tagliare grossolanamente le nocciole, le mandorle e tostarle brevemente in una padella con i pinoli. Aggiungere quindi agli ingredienti secchi e mescolare bene.
- Aggiungere l’uvetta e il vino bianco dolce, senza strizzare, i due albumi e il miele. Mescolare con una spatola: l’impasto sarà consistenze ma appiccicoso.
- Inumidire le mani e prelevare l’impasto, dando la tipica forma del pane dei morti, una forma ovale e schiacciata. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per ca. 15 minuti.