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Syrah
Questa uva ha due nomi: in patria, nella valle del Rodano, si chiama Syrah, mentre in Australia, dove la portò un francese nel 1832, è conosciuta come Shiraz. E in effetti può avere impronte molto diverse: lungo il Rodano, dal Vallese fino a Châteauneuf-du-Pape, mostra note di bacche scure, viole e pepe bianco ma in Australia dà un vino molto più muscoloso, dall'aroma di catrame e cioccolato. E la storia secondo cui l'uva Syrah sarebbe originaria della città di Shiraz, in Persia, è solo una leggenda.