Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/07240.jsonl.gz/77

Les régions viticoles de France
Au Moyen Âge, ce sont surtout les églises et les monastères qui firent progresser la viticulture. Très instruits, les moines ont en effet énormément contribué à la culture du vin en France, telle que nous la connaissons aujourd'hui. Dans toutes les régions viticoles classiques, ils affinèrent les méthodes de culture et les techniques de vinification.Au Moyen Âge, le commerce du vin connut un essor considérable, notamment grâce aux comptoirs commerciaux anglais établis à Bordeaux.Aux XVIIe et XVIIIe siècle, le commerce international des vins français était très florissant. Les régions viticoles disposant d'un accès direct à la mer (la Loire, le Bordelais) furent celles qui connurent le plus fort développement. Le transport par voie fluviale et maritime était en effet plus avantageux et plus rapide que le transport par voie terrestre. la Révolution française, la plupart des domaines viticoles possédés par les ecclésiastiques furent nationalisés, puis distribués aux paysans libres.  la fin du XIXe siècle, presque toutes les vignes furent anéanties par l'épidémie de phylloxéra, et les vignobles durent être entièrement reconstitués, à grand peine. Les vins produits à la suite de ce désastre étaient généralement de confection simple. Mais les Français eurent rapidement conscience que la composition du sol, le climat et le cépage avaient une incidence décisive sur la qualité du vin. Pour rendre justice au caractère spécifique et souvent unique de chaque vigne, ils fondèrent le concept de "terroir". Il fallut attendre la fin de la Seconde Guerre mondiale pour que la France parvienne à atteindre dans l'industrie vinicole le niveau de qualité et la croissance économique qu'elle connaît encore aujourd'hui.