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Préparation
- Laver les carottes et le céleri, et les couper en petits dés.
- Couper le poireau dans le sens de la longueur, le laver à l’eau courante et l’émincer en fines rondelles.
- Hacher menu l’oignon.
- Faire chauffer l’huile à feu moyen dans la poêle et y faire revenir l’oignon. Ajouter la viande hachée et la saisir pendant 3 min. environ. Incorporer les légumes et les faire revenir tout en remuant pendant 5 min. environ. Ajouter les tomates concassées et déglacer avec le bouillon de bœuf.
- Porter le tout à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux pendant 25 min. environ. Enfin, assaisonner avec le mélange Dolce Vita, le sel et le poivre.
- Pendant ce temps, dans une petite casserole, délayer la poudre de béchamel dans le lait froid et bien mélanger. Porter ensuite à ébullition tout en remuant.
- Préchauffer le four à 190° C.
- Beurrer un moule à gratin et napper le fond d’une couche de sauce tomate à la viande de bœuf. Recouvrir cette dernière de sauce béchamel, puis déposer les feuilles de lasagne sur le dessus. Répéter l’opération plusieurs fois en terminant par une couche de béchamel. Parsemer de fromage râpé et faire cuire au four entre 30 et 40 min. environ.
Tipp: Pour le déglaçage, le bouillon de bœuf peut être remplacé par du vin rouge. Dans ce cas, le laisser réduire un peu avant d’ajouter les tomates et, selon les goûts, assaisonner directement avec la poudre de bouillon de bœuf.