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Azione 2 per 1
Ordinate 1 e ricevete 2.
Ordinate 2 e
ricevete 4.
Ordinate 3 e ricevete 6.
Ordinate 4 e ricevete 8. E
cosi via.
Rollé di manzo Highland
Questo rollé di manzo Highland
si ottiene dalla parte superiore della spalla del bovino. La delicata
carne dal sapore forte soddisfa tutti i requisiti di un arrosto - la
migliore qualità del manzo Highland
Preparazione
Scongelare, sciacquare brevemente e asciugare
leggermente. Lasciare riposare per circa 30 minuti a temperatura
ambiente. Rosolare in un po' di olio di semi di girasole con sale e pepe
su tutti i lati. Mettere da parte la carne. Mettere gli ortaggi da
radice e un pezzo di porro nella padella e stufare. Far cuocere la carne
per altre 2 ore circa. 30 min. prima di servire, rimettere le verdure
nella pentola. Per servire, tagliare la carne a fette sottili e
accompagnarla con le verdure e, ad esempio, le patatine dauphine e il
sugo dell'arrosto. Un'altra variante sarebbe quella di ricavare una
tasca nel pezzo arrotolato, riempirla, ad esempio, con pancetta, erbe,
porri, funghi, ecc. e richiuderla.
Ingredienti
Carne di manzo Highland
Allergeni
Nessuno
Origine
Il manzo scozzese proviene dal Ticino e dal canton
Turgovia. I nostri animali sono nutriti esclusivamente con erba, fieno e
acqua.