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Zubereitung
- Champignons putzen und vierteln. Frühlingszwiebeln waschen und in fingerbreite Ringe schneiden. Peperoni entkernen, waschen und in Würfel schneiden. Trutenschnitzel abspülen, trockentupfen und in schmale Streifen schneiden.
- Trutenstreifen in einer Pfanne im heissen Keimöl anbraten, Peperoni und Champignons zugeben und mitbraten. Frühlingszwiebeln und Hühnerbouillon hinzugeben und mit Rahm ablöschen. Geschnetzeltes bei mittlerer Hitze 5 Minuten fertiggaren.
- Oregano waschen und trockentupfen. Blättchen von den Stielen zupfen, fein hacken und hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Zutaten
Pfeffer
200 g frische Champignons
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 rote Peperoni
1 grüne Peperoni
600 g Trutenschnitzel
4 Esslöffel Keimöl
1 Teelöffel KNORR Hühnerbouillon Granulat, fettfrei
400 ml Rahm
7 Stiele frischer Oregano
Salz