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Im Jahre 1827 eröffnete George Ballantine im schottischen Edinburgh einen kleinen Lebensmittelladen. Angeschlossen an diesen hatte er auch eine Wein- und Spirituosenhandlung, nachdem seit 1823 ein entsprechendes Gesetz das private Brennen von Scotch Whisky regulierte. Im Jahre 1853 nahm die eigentliche Erfolgsgeschichte der Marke Ballantine’s ihren Lauf: Per Gesetz wurde das so genannte Blending erlaubt, d. h. es war von da an möglich, unterschiedlich lange gelagerte Malt und Grain Whiskys miteinander zu verschneiden. 1938 kam dann das Wappen des Hauses Ballantine hinzu: die schottische Flagge, gepaart mit den vier wichtigsten Bestandteilen zur Herstellung von gutem Scotch Whisky: Gerste, Wasser, Pot Still-Brennblasen und Eichenfässer. Die Marke Ballantine’s gilt heute als eine der bekanntesten Scotch Whisky-Marken der Welt und ist die Nummer eins in Europa. Gerade auch, weil er vergleichsweise preisgünstig ist, fehlt der Ballantine's Finest Blended Scotch Whisky in keiner Hausbar und keinem Gastronomiebetrieb.