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Quiche
Foncer un moule à tarte d'environ 30 cm de ᴓ avec la pâte sans enlever le papier. Piquer la pâte plusieurs fois avec une fourchette puis répartir la chapelure par-dessus. Raccourcir les fanes des carottes jusqu'à env. 3 cm de longueur. Mélanger la crème, les œufs, la moutarde et les graines de sésame, assaisonner puis verser le tout sur la pâte. Mettre les carottes sur l'appareil.
Cuisson
Faire cuire env. 35 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C.