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Les adolescents obèses perçoivent correctement leur corpulence et pensent que leurs parents aussi considèrent qu'ils sont trop gros, mangent trop et souhaitent les voir maigrir. Ils ont de nombreuses croyances et fausses conceptions sur l'alimentation. Seuls 45% d'entre eux pensent manger trop. Manger «normalement», de manière «saine» ou «équilibrée», signifie pour eux tout autre chose que pour les professionnels de santé. De même, manger «bien» ou de façon «idéale» les renvoie bien plus au concept de plaisir qu'à celui de santé. Ils ignorent pratiquement tout des principes qui sous-tendent les conseils diététiques, et satisfaire leurs besoins nutritionnels signifie pour eux n'avoir qu'à suivre leur instinct. Neufs infirmières scolaires interrogées font aussi état de certaines croyances et représentations. Les professionnels de l'ensemble du réseau des soins travaillant dans ce domaine devraient pouvoir être dûment formés en éducation pour la santé et/ou thérapeutique.