Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03140.jsonl.gz/839

Weine direkt nach dem Öffnen probieren, um Weinfehler auszuschliessen. Ausser einfache, leichte Weissweine, gewinnen fast alle Weine mit Luft. Es ist deshalb empfehlenswert, die Flasche früh genug zu entkorken und komplexere Weine wenn möglich in eine Karaffe umzugiessen.
Alte, gereifte Rotweine sollten vorsichtig oder überhaupt nicht dekantiert werden. Diese reagieren stark mit der Luft und können innerhalb kurzer Zeit oxidieren.
Die Kapsel schneidet man knapp unterhalb des Flaschenrandes sauber ab, damit die Flasche so unversehrt wie möglich aussieht. Anschliessend den Korken sanft herausziehen, wobei man die Flasche (und damit auch das Depot) so still wie möglich hält.