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Clafoutis di more con salsa al cioccolato bianco
Ingredienti
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Preparazione:
Lavare le more e asciugarle con carta assorbente.
Preriscaldare il forno:
Temperatura in forno statico: circa 180 °C
Temperatura in forno ventilato: circa 160 °C
Per la pasta, mescolare il latte, i tuorli d'uovo e il burro liquido. Setacciare sopra la farina e incorporare con la frusta. Dimezzare la bacca di vaniglia, grattare la polpa e incorporare. Montare a neve soda le chiare d'uovo con la presa di sale. Aggiungere poco a poco lo zucchero e sbattere per ottenere una massa lucida. Incorporare con cura al composto. Mettere il burro nello stampo da crostata e sciogliere sul fuoco.
Versare la pasta nello stampo. Distribuire le more in strato regolare sulla pasta e metterne alcune da parte per la decorazione.
Cuocere per ca. 15 minuti nel forno preriscaldato.
Posizione della griglia: parte media
Tempo di cottura: circa 15 Minuti
Temperatura in forno statico: circa 180 °C
Temperatura in forno ventilato: circa 160 °C
Togliere dal forno, sformare su un grande piatto e tagliare subito in 6-8 pezzi.
Per la salsa, spezzettare il cioccolato bianco, aggiungere la panna e scaldare il tutto a fuoco medio.
Distribuire il dolce su piattini da dessert. Decorare con le more messe da parte e servire con la salsa al cioccolato bianco.
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