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Panierte Kartoffeln
Zutaten
1 kg kleine festkochende Kartoffeln
50 g Paniermehl
50 g Bratbutter
Salz oder Streuwürze
Zubereitung
- Die Kartoffeln mit der Schale kochen, das Wasser abschütten und die Kartoffeln möglichst heiss schälen.
- Grössere Kartoffeln halbieren oder vierteln.
- Das Paniermehl in einer Bratpfanne in Bratbutter andünsten.
- Mit Salz oder Streuwürze würzen.
- Die Kartoffeln dazugeben und in der Paniermehlbutter unter Wenden braun rösten.
Tipp: Altes Brot kann man im Mixer, Cutter oder an der Bircherraffel zu Paniermehl mahlen. Verschiedene Brotsorten ergeben abwechslungsreiche Paniermehlsorten.