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Es ist schwierig, die empfohlene Tagesdosis an Obst und Gemüse zu erreichen. Empfehlen einige Ernährungswissenschaftler, grünes Gemüse wie Medizin zu essen – denn das ist es im Grunde auch, wenn man an seine Vorteile denkt. Dieses grüne Blattgemüse ist vollgepackt mit Nährstoffen und Vitaminen, die unsere Gesundheit erhalten und Krankheiten bekämpfen. Leider mögen die meisten Menschen weder den Geschmack noch die Beschaffenheit dieser Pflanzen.
Wenn Sie zu den Menschen gehören, denen es schwerfällt, genug Gemüse zu essen, finden Sie hier ein paar Ideen, wie Sie es schmackhafter machen können:
- Kräuter und Gewürze hinzufügen
Gemüse ist toll, aber ohne Gewürze kann es sehr fade schmecken. Zum Glück lassen sich fast alle Gewürze und Kräuter gut mit Gemüse kombinieren. Es gibt viele Kräuter und Gewürze, die gut für die Gesundheit sind und den Geschmack von Gemüse deutlich verbessern können. Wenn Sie Gewürze wie Kurkuma, Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen, erhalten Sie einen großen Schub an Antioxidantien. Weitere gute Gewürze sind Rosmarin, Basilikum, Thymian oder Salbei. Curry ist ein weiteres Gewürz, das sehr gut zu Gemüse passt, aber Sie sollten es in Maßen verwenden, da es ziemlich scharf sein kann.
- Mischen Sie Gemüse mit Ihren Lieblingsspeisen
Manche Gemüsesorten schmecken hervorragend mit bestimmten Lebensmitteln, also warum sie nicht miteinander kombinieren? Sie können Gemüse mit jedem Lebensmittel mischen, das Sie mögen.
Hier sind ein paar Ideen:
- Mischen Sie Gemüse mit Körnern. Gemüse passt gut zu Bohnen, Reis, Quinoa, Gerste, Mais und Nudeln.
- Mischen Sie Gemüse mit Bohnen oder Hülsenfrüchten. Dies ist ein komplettes Protein und eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe.
- Mischen Sie Gemüse mit Milchprodukten. Gemüse passt gut zu Käse, Joghurt, Sahne und Milch.
- Mischen Sie Gemüse mit Fleisch. Gemüse kann zu jeder Art von Fleischgericht hinzugefügt werden. Sie können Gemüse für Tacos oder Pfannengerichte verwenden.
- Probieren Sie verschiedene Garmethoden aus
Manche Gemüsesorten schmecken gedünstet oder roh, andere wiederum müssen gekocht werden, um genießbar zu sein.
- Gemüse kochen. Wenn Sie Gemüse kochen, bleiben die Nährstoffe im Inneren des Gemüses und werden nicht weggeschwemmt. Das Garen von Gemüse in kochendem Wasser ist sehr gesund, vor allem, wenn Sie eine Prise Salz hinzufügen.
- Gemüse grillen oder braten. Gegrilltes oder gebratenes Gemüse mit ein wenig Öl gibt dem Gemüse Geschmack und macht es schmackhaft.
- Braten Sie Gemüse. Auch das ist eine gute Möglichkeit, den Geschmack zu verfeinern, und zudem sehr gesund, da geröstetes Gemüse weniger Fett enthält.
- Gemüse schmoren oder backen. Schmoren und Backen sind weitere gute Möglichkeiten, um Gemüse schmackhaft zu machen. – Gemüse dämpfen. Dämpfen ist eine weitere gesunde Art, Gemüse zu kochen. Beim Dämpfen werden die Nährstoffe nicht weggeschwemmt, und Sie können weniger Wasser verwenden.
Einige Gemüsesorten werden am besten gegrillt oder gebraten serviert, vor allem solche, die roh gut schmecken, aber gekocht, gebacken oder gebraten nicht besonders gut schmecken. Das Frittieren von Gemüse in etwas Öl verleiht ihm Aroma und macht es schmackhaft. Es ist ratsam, Öl mit einem hohen Rauchpunkt zu verwenden, wie z. B. Kokosnussöl, da es nährstoffreicher ist.
Sie können Gemüse auch grillen, um ihm einen köstlichen Rauchgeschmack zu verleihen. Beim Grillen von Gemüse wird kein Öl benötigt, und es ist eine gesündere Alternative zum Frittieren.