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Cuocere la pasta al dente e una volta scolata disporla in una pirofila da forno con il Galbanino ed il Bel Paese Forma a dadini.
Poi in un frullatore mettere la panna, il parmigiano, l'uovo e la farina e frullare il tutto per 4/5 minuti; aggiungere a piacere anche un po' di noce moscata.
Frullare il tutto e disporlo sulla pirofila di pasta precedentemente preparata.
Aggiungere sopra il parmigiano (a piacere) e mettere a gratinare per 10 minuti.
Prima di servire cospargere i piatti con il tartufo.