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Der Energiebedarf ist bei jedem Menschen unterschiedlich. Er bestimmt die Menge der Kalorien, die wir zu uns nehmen müssen, um gesund und leistungsfähig zu bleiben. Der Energiebedarf hängt u.a. von folgenden Faktoren ab:
- Geschlecht: Frauen verbrauchen generell weniger Energie als Männer.
- Alter: Der Energiebedarf sinkt mit dem Alter. Der Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen bleibt jedoch gleich oder erhöht sich sogar. Deshalb ist es wichtig, trotz verringerter Kalorienaufnahme den Körper mit allen notwendigen Stoffen zur versorgen. Das gelingt durch die richtige, abwechslungsreiche Kombination verschiedener Nahrungsmittel.
- Beruf: Während einer sitzenden Tätigkeit verbraucht der Körper weniger Energie als bei Schwerstarbeit.
- Freizeitaktivitäten: Wer seine Freizeit vor dem Fernseher verbringt, benötigt weniger Energie als ein aktiver Mensch, der viel in Bewegung ist.
Der Begriff Kalorien bezeichnet die Menge des in den Lebensmitteln enthaltenen Nährwerts. Häufig wird der Begriff Kalorie anstelle von Kilokalorie (kcal) verwendet.
Der Nährwert oder die Energie, die ein Lebensmittel liefert, berechnet sich aus der Menge an Kohlenhydraten, Protein (Eiweiss) und Fett. Neben der Energie spielen aber auch Vitamine, Mineralstoffe sowie weitere Substanzen eine Rolle.
- 1 g Fett liefert 9 kcal
- 1 g Kohlenhydrate (inkl. Zucker) liefert 4 kcal
- 1 g Eiweiss (Protein) liefert 4 kcal
Die Nährwertangaben auf dem Coop Foodprofil gehen für Erwachsene von einem durchschnittlichen Energiebedarf von 2'000 Kilokalorien pro Tag aus. Dies gilt als Richtwert, denn der tatsächliche tägliche Energie- und Nährstoffbedarf ist individuell. Der tägliche Energie- und Nährstoffbedarf verschiedener Personen hängt mit ihren unterschiedlichen Lebenssituationen zusammen.