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(Extrait d'absinthe), ein aus Wermut (s. Artemisia) mit Anis und andern Artemisia-Arten bereiteter
starker Schnaps von grünlicher Farbe, der vorzüglich in Frankreich, meist mit Wasser vermischt, häufig genossen wird.
Der
regelmäßige Genuß des Absinths wirkt zerstörend auf die Gesundheit, namentlich auf das Nervensystem.
Die Stunde des Absinths
(l'heure de l'absinthe) nennt man in Paris die Zeit von 4 bis 6 Uhr nachmittags.
(Absynth, Wermuthlikör, fr. Extrait d'Absinth; engl.
Absinthium);
ein Likör von bitterem aromatischem Geschmack, wird hauptsächlich von der Schweiz und Frankreich
aus in den Handel gebracht und auch dort vorwiegend konsumiert;
der zu häufige Genuß des A. wirkt sehr nachteilig auf das
Nervensystem.
Man bereitet den A. entweder aus Wermutkraut mit Zusatz von etwas Anissamen oder aus den ätherischen Ölen
dieser Pflanzenteile, einige Fabrikanten setzen auch noch andere Gewürze hinzu. - Zoll: S. Tarif im Anh.
Nr. 25 b.
(Absĭnthium), in der Botanik eine Unterabteilung der Gattung Artemisia (s. d.), in der ärztlichen und Volkssprache
eine Art derselben, der gemeine Wermut (Artemisia Absinthium L., Absinthium officinale Nees; s. Tafel: Aggregaten II,
Fig. 2).
Dieses an Hecken, Wegen, Flußufern und auf steinigen Bergen von Nordafrika, Europa und Nordasien vorkommende,
auch häufig angebaute Kraut besitzt einen aufrechten, 60-120 cm hohen rispigen Stengel, graue fiederspaltige Blätter und
fast kugelige, nickende, gelbe Blüten, und hat einen stark aromatischen Geruch und einen brennend gewürzhaften, äußerst
bittern Geschmack, namentlich die als Herba Absinthii offizinellen Blätter und die unter dem Namen Summitates
Absinthii bekannten blütentragenden Ästchen, die ätherisches Öl, Bitterstoff, Bernsteinsäure und Gerbsäure enthalten.
Der Bitterstoff (Absinthin, Wermutbitter) und das ätherische Öl sind sehr heilkräftig, weshalb der Wermut als magenstärkendes
und wurmwidriges Mittel in der Medizin in verschiedenen Formen (Öl, Extrakt, Tinktur u. s. w.) gebraucht, auch zu verschiedenen
zusammengesetzten Arzneien verwendet wird. Bekannt ist ferner die Verwendung der Pflanze zu dem unter dem Namen Extrait d'absinthe
verkauften Liqueur (unter Zusatz von Anis), wozu aber auch noch andere alpine Arten der Gattung Artemisium, z. B. Artemisia Mutellina
(s. Tafel: Alpenpflanzen,
Fig. 1), glacialis, rupestris, spicata, die von den Bewohnern der
piemont. und südschweiz.
Alpen Genippi (Genepi) genannt werden und als Herba Genippi albi offizinell sind, verwendet werden. Der Liqueur selbst wird,
meist mit Wasser vermischt, besonders in Frankreich zur Belebung des Appetits genossen, kann aber bei übermäßigem Genuß
leicht Anlaß zu schweren Nervenstörungen geben. Ähnliche Verwendung wie der gemeine Wermut findet der
römische (Artemisia pontica L.), ein 30-45 cm hoher Halbstrauch, der ebenfalls in Südeuropa, aber auch hier und da in Süd-
und Mitteldeutschland wild wächst und oft angebaut wird.