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17,5 pts Vinho Grandes Escolhas -
Ferradosa Douro White hat eine lebendige Frucht in der Nase, mit einem Hauch von Aprikose, Pfirsich und einem Hauch von frischen tropischen Früchten. Die Eiche ist mit Vanille und einer sehr leichten Rauchnote präsent. Im Mund offenbart dieser Wein einen sehr frischen und knackigen Griff, der die Eiche durchbricht und einen äußerst eleganten, lebendigen und langen Weißwein hervorbringt.
Weinbereitung:
Alle Trauben werden entkorkt, bevor sie mit einer Druckluftpresse leicht zerkleinert werden. Der entstehende Most wird 24 Stunden lang bei 10 ° Celsius in 2.500-Liter-Edelstahltanks dekantiert. Der Most wird dann in neue und einjährige 225-Liter-Fässer aus französischer Eiche abgefüllt, in denen er 25+ Tage bei kontrollierten Temperaturen zwischen 10 ° und 14 ° Celsius gärt. Der Wein reift weitere 8 Monate in denselben Barriques mit Battonage.
Rebsorten:
Old Vines