Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/06899.jsonl.gz/863

Prenez les œufs et séparez les jaunes des blancs (mettez les blancs de côté) et à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique, travaillez-les avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux et uniforme de couleur jaune citron.
Ensuite, ajoutez petit à petit le mascarpone et incorporez bien le tout en mélangeant à l’aide d’une cuillère en bois ou d’une spatule à gâteaux.
Lavez bien les fraises, retirez la queue avec les petites feuilles et coupez-les dans le sens vertical.
Prenez la base de génoise et recouvrez-la abondamment de crème sucrée au mascarpone.
Ajoutez les fraises et décorez.
Antipasti