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Speichern Sie diese Rinden und machen Sie Wassermelonengurken!
Wenn Ihre Wassermelonenschalen normalerweise direkt in den Komposthaufen wandern, warum probieren Sie dieses Rezept nicht aus? Eingelegte Wassermelonenschale oder Wassermelonengurken sind ein Grundnahrungsmittel im Sommer. Verwenden Sie es als Gewürz, fügen Sie es Ihrem Thunfisch- oder Hühnersalat hinzu oder zu gemischtem Gemüse, wie Sie möchten. Köstlich! Planen Sie, dieses Rezept einige Tage im Voraus zuzubereiten, damit die Aromen viel Zeit haben, sich zu entwickeln.
Am besten verwenden Sie die Schalen von übrig gebliebenen Wassermelonenrezepten.
Wir empfehlen die Verwendung von Wassermelonenschalen, die von übrig geblieben sind Wassermelonen-Rezepte , anstatt gegessene. Wenn Sie mit dem Einkochen zu Hause nicht vertraut sind, Bitte lesen Sie diese Schritt-für-Schritt-Anleitung, um sicher zu gehen, bevor Sie Ihre Wassermelonengurken zubereiten.
Rezept für altmodische eingelegte Wassermelonenrinde oder Wassermelonengurken
Rezept für altmodische eingelegte Wassermelonenrinde oder WassermelonengurkenRezept-Pin-Rezept druckenKursSalat Essenamerikanisch
Zutaten
- 3 Liter (ca. 6 Pfund) Wassermelonenschale, ungeschält
- 3/4 Tasse Salz
- 3 Liter Wasser
- zwei Liter (2 Schalen) Eiswürfel
- 9 Tassen Zucker
- 3 Tassen 5% Essig, weiß
- 3 Tassen Wasser
- eins Esslöffel (ca. 48) ganze Nelken
- 6 Zimtstangen, 1-Zoll-Stücke
- eins Zitrone, in dünne Scheiben geschnitten, ohne Kerne
Anweisungen
- Anfahrt: Das rosa Fleisch und die äußere grüne Haut von der dicken Wassermelonenschale abschneiden. Schneiden Sie nach Belieben in 1-Zoll-Quadrate oder ausgefallene Formen. Mit Salzlake bedecken, die durch Mischen des Salzes mit 3 Liter kaltem Wasser hergestellt wird. Eiswürfel hinzufügen. 3 bis 4 Stunden stehen lassen.
Rezept mit freundlicher Genehmigung des National Center for Home Food Preservation
Zutaten:
Abfluss; in kaltem Wasser abspülen und wieder abtropfen lassen. Mit frischem kaltem Wasser bedecken und etwa 10 Minuten kochen, bis es gabelzart ist (nicht zu lange kochen). Abfluss.
Kombinieren Sie Zucker, Essig, Wasser und Gewürze (die in einem sauberen, dünnen, weißen Tuch oder Gewürzbeutel gebunden wurden). 5 Minuten kochen und über die Wassermelone gießen. Zitronenscheiben hinzufügen. Lassen Sie die Wassermelone in diesem Sirup über Nacht im Kühlschrank stehen.
Wassermelone im Sirup zum Kochen bringen und 1 Stunde langsam kochen. Packen Sie heiße Früchte locker in saubere, heiße Pint-Gläser. In jedes Glas 1 Stück Zimtstange aus dem Gewürzbeutel geben; mit kochendem Sirup bedecken und 1/2-Zoll-Kopfraum lassen. Entfernen Sie Luftblasen und passen Sie den Kopfraum bei Bedarf an. Wischen Sie die Ränder der Gläser mit einem feuchten, sauberen Papiertuch ab.
Befolgen Sie in dieser Phase die Anweisungen zum Einmachen mit der Heißwasserbadmethode, hier gefunden .
Aus dem Wasser nehmen und heiße Gläser auf einen stellen Geschirrhandtuch . Lassen Sie sie 24 Stunden ruhen und passen Sie die Versiegelung bei Bedarf an.
Ergibt etwa 4 oder 5 Pints.
Serviertipp: Wassermelonengurken schmecken köstlich in einem Spinat-Rucola-Salat mit dicken Parmesanspänen und einer einfachen Balsamico-Vinaigrette.