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Die meisten Nahrungsergänzungsmittel haben Nebenwirkungen, die bei empfindlichen Menschen Beschwerden verursachen können. Maltodextrin ist ein Gemisch aus lang- und kurzkettigen Kohlenhydraten, das zur schnellen Energiegewinnung dient. Es ist sehr gut verträglich. Nur in seltenen Fällen kommt es zu Nebenwirkungen, die allerdings schnell wieder verschwinden, wenn die Dosierung verringert oder das Produkt sofort abgesetzt wird. Schwere Nebenwirkungen von Maltodextrin sind bislang nicht bekannt.
Diabetiker sollten Maltodextrin nicht einnehmen, denn nach der Einnahme wird das Kohlenhydratgemisch zu Glukose abgebaut, die den Blutzuckerspiegel in die Höhe treibt.
Maltodextrin wird zumeist aus Maisstärke gewonnen und ist wasserlöslich. Der Name Maltodextrin lässt bereits auf die Bestandteile Maltose – Malzzucker – und Dextrose – Traubenzucker – schließen. Während Dextrose ein Monosaccharid oder Monomer (Einfachzucker) ist, besteht Maltose aus zwei Glukosemolekülen und ist somit ein Zweifachzucker. Maltodextrin besteht aus Einfachzuckern, Zweifachzuckern, kurzkettigen Vielfachzuckern und langkettigen Vielfachzuckern. Abhängig vom Anteil der verschiedenen Zuckermoleküle werden Maltodextrin 6, Maltodextrin 12 und Maltodextrin 19 unterschieden. Die Zahl informiert über das Dextrose-Äquivalent. Maltodextrin 6 ist aufgrund seiner niedrigen Zahl näher an der Stärke, während Maltodextrin 19 näher an Traubenzucker ist. Maltodextrin 19 hat einen höheren Anteil an Molekülketten und geht schneller ins Blut.
Schon 10 bis 15 Minuten nach der Einnahme setzt die Wirkung von Maltodextrin 19 ein, die Glykogenspeicher werden wieder aufgefüllt, die Energie steht dem Organismus schnell zur Verfügung. Eine zu hohe Dosis, versehentlich eingenommen, führt zu einer schnelleren Sättigung, es kann allerdings auch zu einem unangenehmen Völlegefühl kommen, das mit Aufstoßen und Sodbrennen verbunden ist.
Bei Maltodextrin 12 sind Aufstoßen und Sodbrennen nicht als Nebenwirkungen bekannt, genauso wie keine anderen Nebenwirkungen bekannt sind.
Bei Maltodextrin 6 kann es zu Aufstoßen und Sodbrennen kommen, weitere Nebenwirkungen sind nicht bekannt.
Vereinzelt können Nebenwirkungen auftreten, die jedoch bislang noch nicht bekannt sind. Kommt es nach der Einnahme von Maltodextrin zu Übelkeit oder Erbrechen, dann sollte das Produkt sofort abgesetzt werden, zur Sicherheit sollte ein Arzt konsultiert werden.