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Die Familie Latour ist seit Dezember 1898 Eigentümer eines Teils von Romanée-Saint-Vivant. “Les Quatre Journaux” ist ein herrliches Grundstück im Südwesten von Romanée Saint Vivant, nur wenige Meter vom Weinberg Romanée-Conti entfernt . Ein “Tagebuch” ist eine alte burgundische Größe, die ungefähr 0,4 Hektar (34,28 Ar) entspricht. Obwohl der erste Kauf der Latours das gesamte Grundstück umfasste, wurde die Hälfte des Grundstücks einige Jahre später verkauft. Heute besitzt Maison Louis Latour 0,8 Hektar Romanée-Saint-Vivant. Es bietet einen wunderbar aromatischen Wein mit einer samtigen Textur, die in einem anhaltenden und kraftvollen Abgang im Mund gipfelt. Es ist einer unserer größten Rotweine.
Weinbereitung & Reifung
Fermentation
Traditionell in offenen Behältern
Altern
10 bis 12 Monate Ausbau in Eichenfässern, 100% neu
Fässer
Louis Latour Böttcherei, französische Eiche, mittel geröstet
Weinprobe
Verkostungsnotiz
Das Romanée-Saint-Vivant “Les Quatre Journaux” 2011 hat eine prächtige granatrote Farbe. Es hat eine komplexe Nase mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Pfefferminze. Es hat eine wunderbare Spannung im Mund. Es hat Noten von schwarzen Johannisbeeren und Saft, begleitet von sehr eleganten Tanninen. Es hat eine hervorragende Ausdauer.
Speisenempfehlung
Hase – Enten-Trüffel-Parmentier – gereifter Käse