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Hawaiisong
Entrée
Battez au fouet électrique le sucre et les jaunes d’œufs afin d’obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez 10 amaretti écrasés et la liqueur à l’amaretto et mélangez à l’aide d’une cuillère pendant quelques minutes.
Ajoutez alors le Mascarpone et incorporez-le délicatement à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois.
Lorsque le mélange est moelleux et crémeux, remplissez les verrines de mousse et décorez chacune d’entre elles avec 1 amaretto, puis laissez reposer au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Avant de servir, décorez la mousse à l’amaretto en la saupoudrant abondamment d’amandes concassées.