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Thunfischfilet naturell
Thunfischfilet naturell
Unser Thunfisch kommt direkt nach dem Fang zu unserer kleinen Produktionsstätte auf der Insel und wird dort mit Liebe und Sorgfalt verarbeitet.
Dies ist der weltweit beste Skipjack-Thunfisch in Bezug auf seine Qualität und umfassende Nachhaltigkeit.
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Die Azoren haben generell einen sehr hohen Anspruch in Bezug auf den Erhalt der Fischbestände. Sie unterstützen mehrere Meerparks, darunter auch eine von der Unesco geschützte Zone. Sie benutzen keine Geräte, die den Meeresboden schädigen. Die Azoren sind dafür bekannt, dass man dort Wale und Delfine beobachten kann. Es gibt keine Inter-Aktion zwischen unserer Fischerei und den bedrohten Arten. Wir verwenden ca. 20 lokale Boote, einige davon gehören der Produktionsstätte. Die Fischerei wird von Popa kontrolliert und überwacht.
Skipjack Thunfisch Bestände sind gesund, aber die am meisten verwendete Fangmethode mit Fischsammlern und Wadennetzen bewirkt viele Diskussionen um den Beifang von anderen jungen Thunfischen, von Schildkröten, Haien und Walen. International gesehen gibt es auch eine Menge Probleme mit illegalem Fischfang von Thunfisch mit ausländischen Booten, die in Gewässern armer Länder trotz anderslautender Abkommen fischen. Sie zerstören damit das örtliche Gleichgewicht.
Skipjack ist auf den Azoren ein saisonaler Besucher zwischen Mai und November. Der Fisch wird dort einzeln mit einer Rute geangelt und per Hand vom Haken genommen. Der Fisch wird schnell nach dem Fang an Land gebracht und frisch vom ganzen Fisch verarbeitet. Die Produktionsstätte gehört der Gemeinde und bringt auf der kleinen Insel Sao Jorge wesentliche Arbeitsplätze.
5.50 CHF