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Des banquets aux chambres d'habitués, un métier : les "big seven" (4/5)
Des banquets aux chambres d'habitués, un métier : les "big seven" (4/5)
Julianne et Vicente Farré ont connu les ambiances conviviales de l'Hôtel de la Paix dans les années 1970, notamment grâce aux banquets. Julianne, qui travaillait comme assistante de direction, avait constaté que les Hôtels les plus prestigieux de la place genevoise travaillaient de concert pour faire en sorte que personne ne manque de personnels et que chaque client.e puisse trouver un service à sa convenance.
Le couple constate un changement dans la façon de servir les clients, les temps ont visiblement changé un peu négativement selon eux.
Photo : Vicente Farré (à gauche) avec le musicien américain Frank Zappa, résident de l'Hôtel de la Paix. Zappa jouait une nouvelle fois au Montreux Jazz Festival.
Pour écouter l'épisode 5, cliquez sur ce lien.
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