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En l‘an 2000, de nouvelles valeurs de référence relatives aux besoins nutritionnels ont été publiés dans les pays de langue allemande. Par rapport aux précédentes recommandations, les nouvelles se différencient par un apport plus élevé, pour la population allemande par exemple, en acide folique, vitamines C et en calcium. Afin de satisfaire à ces recommandations, les consommateurs et consommatrices doivent prendre davantage en considération la consommation d’aliments contenant de l’acide folique, des vitamines C ainsi que du calcium comme c’est le cas pour les fruits et légumes ainsi que le lait et les produits laitiers. Et cela doit inciter l’agriculture et l’économie laitière, en tant que fournisseurs de ces substances nutritives vitales, à attirer l’attention sur l’importance de leurs produits.
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Les nouvelles valeurs de référence relatives aux besoins nutritionnels représentent une chance pour l`agriculture et l`économie laitière