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"Les Santenots" befindet sich im nördlichen Teil von Meursault mit einer Süd-Ost-Ausrichtung. Es ist in der Nähe von Volnay im unteren Teil des Dorfes. Die Lage ist als 1er Cru klassifiziert.
Es wird von Hand gelesen und anschliessend auch von Hand im Weingut selektioniert. Die alkoholische Gärung findet im Stahltank statt, wobei 90% der Trauben nicht gepresst werden. Dort bleibt der Wein für ca. drei Wochen und kommt anschliessend in Barriques. Der Neuholzanteil liegt bei ca. 35%. Nach 18 Monaten wird der Wein abgefüllt.