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Robe rubis clair, un bouquet exubérant de griotte et d'épices, de cuir, de gibier, de cèdre et de noix grillées; cette palette aromatique se prolonge en bouche, soutenue par des tanins mûrs et bien structurés, une acidité tout en filigrane avec une longue finale.
Ce vin a muri pendant 18 mois dans des fûts de chêne. L'origine de ce vin remonte à 1300. L'appellation Nobile pourrait provenir dufait que ce furent plus particulièrement les familles nobles de la région de Montepulciano qui se sont consacrées à sa culture. Fratelli Triacca a acheté le domaine viticole de Santavenere dans les années quatre-vingt. Avec une part de vignes de 30 hectares. Stockage prescrit 2 ans, Riserva après 3 ans.