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Le berger d'alpage est Anton, Anton est berger d'alpage :
Je suis très heureux de pouvoir dire que c'est mon fils, Anton Junior, qui a transmis à Adrian le sens de la nature et de l'animal. Il a régulièrement emmené le jeune garçon de l'époque dans la boucherie et lui a appris comment sécher la viande de manière tout à fait naturelle.
L'essentiel pour le goût unique, comme il avait l'habitude de le dire, c'est la nature. Car le plaisir n'a rien à voir avec les additifs industriels, au contraire : ils nuisent à la santé et ne sont pas nécessaires à la fabrication de la viande de bœuf. Il devait avoir raison. C'est sur ce principe qu'Adrian a ensuite fondé en 2014 AlpenHirt, devenu depuis 2021 Alpahirt.
Toute sa vie, Adrians Neni, mon bon fils, a passé son temps libre dans la nature, souvent dans la cabane de chasse sur l'alpage de Farur. Le "baron de Farur", comme l'appelaient affectueusement ses amis et sa famille, est également à l'origine de la saucisse noble "Baron" dédié, fabriqué à partir des meilleurs morceaux de vaches des Grisons.