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Depuis 2003, une démarche préliminaire a été engagée auprès de la Confédération et de l'ICOMOS, organisme conseil de l'UNESCO, en vue du lancement de la candidature de Lavaux pour l'inscription au patrimoine mondial de l'UNESCO. Le vignoble de Lavaux, après évaluation au niveau national, a été retenu par la Confédération pour figurer sur la liste indicative des objets que la Suisse avait l'intention de présenter à l'UNESCO les années suivantes. Premier de la liste, Lavaux a été présenté pour la session 2006.
Le dossier de candidature
Depuis mars 2005, le comité de candidature de l'AILU a entrepris la mise sur pied du dossier de candidature qui comprend 6 principaux chapitres que sont l'identification du Bien, sa description, la justification de l'inscription, l'état actuel de conservation et la gestion du Bien et son suivi. Ce dossier est constitué du rapport de présentation et ses annexes. Il est déposé à la fin décembre 2005 à l'Office fédéral de la culture (OFC).
Le traitement du dossier
L'OFC transmet le dossier de Lavaux à l'ambassadeur de Suisse à l'UNESCO qui le remet officiellement avant le 1er février 2006. Des experts de l'ICOMOS et de l'UICN sont nommés pour étudier le dossier et visiter le site dès l'été 2006. Un certain nombre de remarques sont transmises par l'expert au comité de l'AILU afin de corriger, voire compléter le dossier en vue d'une décision finale du comité UNESCO prévue en juillet 2007.
Le résultat
Suite au préavis positif de l’ICOMOS International (Conseil International des Monuments et des Sites), transmis le 14 mai 2007 à l'Office fédéral de la culture, le Comité du patrimoine mondial a admis l'inscription de Lavaux sur la Liste du patrimoine mondial de l'UNESCO lors de sa 31ème session tenue à Christchurch (Nouvelle Zélande) le 28 juin 2007. Une fois inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, Lavaux met en place un plan de gestion du site, destiné à en assurer principalement sa pérennité. Les principales composantes de ce plan de gestion sont déjà inscrites dans le cadre du dossier candidature. Elles sont complétées tout au long de sa mise en oeuvre.
22 septembre 2007 - Lavaux en fête
Le samedi 22 septembre 2007, Lavaux était en fête! Toute la région était mobilisée pour célébrer la candidature de Lavaux au patrimoine mondial de l’UNESCO. Le comité de l’AILU avait décidé que la fête aurait lieu quelle que soit la décision de l’UNESCO le 28 juin, à Christchurch, en Nouvelle-Zélande. Ca a été l’occasion de remercier toutes celles et tous ceux, communes, sponsors, associations, particuliers, qui ont soutenu la candidature de Lavaux et de faire (re)découvrir le vignoble de Lavaux et ses appellations aux visiteurs sur le thème des cinq sens. De 10h à 17h, Lutry, Grandvaux, Epesses, Rivaz et Chardonne ont accueilli animations pour petits et grands, restauration et dégustations.
Points-info Les 6 éditions "Points-info" qui permettaient de suivre l'évolution du dossier entre 2005 et 2007 sont disponibles en PDF ci-dessous:
Point info n°1, le 20 septembre 2005
"Lavaux à l’inscription au patrimoine mondial de l’Unesco"
Point info n°2, le 31 octobre 2005
"Le dossier de candidature, quels thèmes ?
Point info n°6, le 28 juin 2007
"Lavaux, un nouveau phare du patrimoine mondial de l'UNESCO"