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Ein Rotschmierkäse aus silofreier Bergmilch aus der Region Mont Crosin. Er schmeckt ganz cremig mit milden milchigen Aroma und hat eine weiche Textur. Der Name ist eine Kombination aus "Galet" (Rollstein) und "Lait" (Milch).
Agnès Beroud ist die Tochter des Berühmten Käsers Michel Beroud, der die Käserei Fleurette betreibt. Sie ist ins Bernische Jura gezogen und hat mit ihrem Mann eigene Kreationen auf den Markt gebracht. Darunter auch den beliebten Galait.