Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/07109.jsonl.gz/132

Cognac très haut de gamme: un vin de l’occasion
Un cognac très haut de gamme, produit uniquement en France et en Italie, a généralement une saveur très intense. Ce n’est pas agréable à boire tout seul – en fait cela peut être assez salissant – mais quand il est mélangé avec du jus d’orange ou simplement léché sur la table, c’est en effet très délicieux. L’arôme du cognac très haut de gamme est comme celui d’une soupe à l’oignon vieilli avec ses subtiles notes sucrées. Élaboré à partir des meilleurs vins français et italiens, le brandy très haut de gamme a une profondeur de saveur si intense qu’il est difficile de décrire. Lorsque l’alcool est distillé, le résultat a une essence distillée, un peu comme le vinaigre distillé, qui donne au cognac très haut de gamme sa saveur distincte.
Il est également difficile de décrire le goût, principalement parce qu’il existe de nombreux types de cognac haut de gamme. La plupart le boivent sous sa forme originale: un verre d’alcool très résistant avec des glaçons, généralement de France, d’Italie ou de Suisse, et une orange douce ou une liqueur. Les autres groupes de boissons ont bondi de près de huit pour cent au-dessus du prix moyen de la bouteille moyenne. Cela signifie qu’ils obtiennent une part beaucoup plus grande des bénéfices. Cela signifie également que le prix augmente pour répondre à la demande. Le ralentissement des prix a également contribué à ralentir l’inflation de la boisson.
Aux États-Unis, les consommateurs chinois ont enregistré des commandes de cognac à près du double du prix moyen. En partie, il semble que les consommateurs chinois se sont lassés du vin bon marché qu’ils boivent et sont prêts à payer plus. Au Royaume-Uni, les buveurs ont accru leur préférence pour le champagne par rapport à la tequila. En France, il semble que les buveurs aient accru leur préférence pour le Prosecco par rapport au caviar.
Partout en Europe, la demande a ralenti, mais pas la vente de cognacs très haut de gamme. En Allemagne, les ventes ont augmenté de près de 5%. En Italie, il montre que les commandes ont chuté de 6%, mais que les ventes globales ont diminué de 3%. L’Espagne a également connu une baisse des ventes, mais le groupe de boissons espagnol a bondi de près de 8% au-dessus du prix moyen de la bouteille moyenne.
En France, les ventes de spiritueux ont chuté de 4%, mais la vente de cognac très haut de gamme a connu des augmentations de près de 9%. En Angleterre, les ventes de spiritueux ont chuté de 3% et les commandes de chocolats ont baissé de 1%. En Espagne, cependant, la demande a augmenté de 4%, sous l’effet de la hausse des prix des chocolats. En Italie, les chocolats sont restés stables, tandis que les ventes de Prosecco ont augmenté de 2%. Dans l’ensemble, au cours de la période étudiée, les consommateurs ont affiché des commandes à la fois pour le groupe de boissons françaises et pour le groupe Prosecco.
En termes d’investissements marketing plus élevés, il est important de noter que malgré la baisse du marché, la division spiritueux a conservé sa première place parmi les marques de la catégorie. Le groupe de boissons français a vu son bénéfice d’exploitation augmenter de 7% d’une année sur l’autre, ce qui s’est traduit par une hausse des bénéfices. Les autres marques ont vu leur résultat opérationnel baisser. Dans l’ensemble, en termes d’investissement marketing plus élevé, les ventes de cognac n’ont pas connu de baisse significative.
À la fin de l’année dernière, les ventes de spiritueux progressaient nettement plus lentement que la moyenne. S’il est possible qu’une partie du ralentissement ait été causée par l’évolution des préférences des consommateurs, comme en témoignent les enquêtes récentes, il est peu probable que tout le ralentissement ait été causé par les préférences des consommateurs. Il est également probable qu’une partie du ralentissement ait été causée par des coûts de commercialisation plus élevés, mais l’appréciation de l’euro, combinée au protocole de Paris et aux négociations en cours de l’Union européenne sur les prix, a empêché le ralentissement de se poursuivre. Bref, le ralentissement global des ventes n’a pas été aussi sévère qu’attendu, même si le ralentissement du pouvoir d’achat a continué à avoir un impact négatif sur le groupe français de boissons.
Malgré le ralentissement des ventes du groupe, la division des spiritueux a encore enregistré une hausse de 8% de son bénéfice d’exploitation sur l’année, ce qui suggère que les consommateurs sont toujours prêts à dépenser davantage pour du cognac de premier ordre. Cependant, le ralentissement des ventes de spiritueux a également eu un impact négatif sur son principal concurrent, Bordeaux, et lui a fait perdre la quatrième place par rapport à la première place de l’année dernière. Le cours de l’action de Bordeaux a chuté de 30%, malgré le ralentissement des ventes du groupe.