Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/07157.jsonl.gz/1336

Votre login vous permet d'accéder aux fonctions étendues de Swissmilk. Inscription gratuite.
Veuillez vous connecter pour accéder aux fonctions étendues de Swissmilk.
Pour 40 pièces environ
Tartare:
Eplucher les pommes de terre, les couper en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur, puis les découper à l'emporte-pièce en rondelles ou autre forme de son choix. Blanchir durant 10 minutes environ dans l'eau bouillante salée. Egoutter.
Pour le tartare, hacher finement au hachoir à couteau ou à la main la viande séchée avec les concombres au sel et l'échalote. Ajouter les ingrédients restants en mélangeant et poivrer.
Dresser le tartare de viande séchée sur les rondelles de pomme de terre. Garnir de concombres au sel et dresser sur un plat avec la dent-de-lion et la roquette.
Utiliser les restes de pomme de terre pour un potage ou une purée.