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La frutta, la verdura e i cereali sono i componenti principali di un’alimentazione sana. Un'alimentazione equilibrata può ridurre il rischio di diversi tipi di cancro.
Dovremmo consumare, ogni giorno, cinque porzioni di frutta e verdura. La campagna «5 al giorno» spiega come mettere in pratica questa raccomandazione nella vita quotidiana. La verdura e la frutta sono ipocaloriche, povere di grassi e forniscono all’organismo importanti vitamine, minerali e sostanze vegetali secondarie. Inoltre contribuiscono a farci mantenere il normopeso.
Nella scelta dei prodotti a base di cereali si dovrebbe optare per quelli integrali. I prodotti integrali contengono molte fibre alimentari, saziano più rapidamente e stimolano l'attività intestinale. Le fibre alimentari riducono il rischio di cancro intestinale perché il cibo percorre più rapidamente l'intestino e le fibre si legano a sostanze cancerogene come gli acidi biliari. L'importante è bere a sufficienza affinché le fibre alimentari possano gonfiarsi adeguatamente.