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La dégradabilité de la matière azotée (deMA) des aliments dans la panse est un paramètre important pour calculer leur teneur en protéines absorbables dans l’intestin (PAI). La méthode de base pour déterminer la dégradabilité est la méthode in sacco, exigeant l’incubation de sachets dans la panse. Cette méthode est lourde à mettre en œuvre, ce qui a poussé à développer des méthodes de laboratoire pour faire de grandes séries d’analyses. La justesse de leurs résultats est parfois problématique. Dans un essai, la deMA de 17 échantillons d’aliments concentrés pour vache laitière a été analysée avec une méthode enzymatique et comparée à celle obtenue avec la méthode in sacco. Les résultats montrent une bonne concordance entre les 2 méthodes (R2 = 0.86). Il en découle de faibles différences entre les teneurs en PAI calculées sur la base de ces 2 méthodes. Mais pour que cette méthode enzymatique puisse être fiable, il faut encore mieux contrôler l’influence de certaines matières premières et de certains traitements technologiques.
Les races bovines à vocation laitière se sont imposées également en région de montagne. Toutefois, l’élevage de la «Simmental originale», race à deux fins, s’avère intéressant sur le plan économique: des coûts plus modestes et des paiements directs plus élevés compensent en effet l’écart de revenu provenant de la vente du lait.
Des performances laitières élevées avant le tarissement augmentent le risque de mammites durant la phase tarie. Un sondage en ligne réalisé auprès des éleveurs recense les méthodes de tarissement appliquées actuellement et recueille les avis sur la méthode de traite partielle en vue de réduire la production laitière.
Production animale
Herholz C., Siegwart J., Bruckmaier R.M., Rytz E., Lamon I., Muhr M. und Stirnimann R.
Les chevaux sont à nouveau de plus en plus utilisés en tant qu’animaux de trait, dans le sport tout comme dans l’agriculture alternative. Chez les chevaux de trait notamment, une transmission efficace de la force joue un rôle important pour leur bienêtre.