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Meerrettich-Creme, Ricotta und Schnittlauch mit wenig Olivenöl vermischen Salzen und pfeffern.
Kühl stellen.
Schweizer Gurken und Peperoni in Streifen schneiden.
Die 6 Brotfladen oder Tortillas mit der Masse bestreichen. Mit Schinken Peperoni und Gurkenscheiben belegen. Dire Brote aufrollen und straff in eine Folie wickeln. Die Rollen ca. 30 Minuten in den Tiefkühler legen, herausnehmen und in 2 cm dicke Rondellen schneiden.