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Une comparaison économique détaillée a été effectuée concernant différents systèmes de stabulation pour vaches laitières. Les différences en ce qui concerne la santé des animaux, la qualité du travail, les impacts environnementaux et la qualité des produits ont également été prises en considération.Dans le cas des stabulations libres à logettes, les résultats de l’analyse économique indiquent une production laitière moyenne plus élevée et des coûts d’élevage moins importants. Avec un effectif de 40 vaches, les stabulations libres à logettes sont nettement plus rentables que les stabulations entravées. Les impacts environnementaux de la production laitière sont principalement occasionnés par la production des fourrages. De ce fait, les impacts environnementaux dans la production laitière peuvent notamment être réduits en garantissant une production écologique des fourrages. Les études montrent que le bien-être des animaux et la rentabilité ne sont pas contradictoires. Les stabulations libres à logettes avec des effectifs laitiers plus importants sont à la fois plus rentables et plus respectueuses des animaux.
Malgré les problématiques actuelles comme la guerre en Ukraine ou le changement climatique, le secteur alimentaire suisse est relativement résilient. C'est la conclusion du rapport établi par Agroscope sur mandat de l'Office fédéral pour l'approvisionnement économique du pays.
La pandémie n'a pas seulement changé notre quotidien, mais aussi notre façon d’agir. Agroscope a étudié pour quels groupes de population et quels types de comportements les changements ont été particulièrement importants et ce que cela signifie pour notre santé.
Les exploitations laitières suisses sont davantage touchées par les changements structurels que les autres types d’exploitation. Une analyse des entreprises qui cessent leur activité ou en changent met en exergue les facteurs d’influence.