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Teeling Amber Ale Dot Brew aus der Small Batch Collaboration Serie reifte bis zu 5 Jahre in Bourbon Barrels, bevor er ein über 15 monatiges Finish in Amber Ale Bierfässern der Dot Brew Brauerei aus Dublin erhielt. Diese Fässer waren zuvor von Teeling „ausgeliehen“ worden, damit die Brauerei ihr Ale mit einem Irish Whiskey Cask Finish verfeinern konnte und so eine Limited Edition ihres Ales abfüllen konnte. Ein wundervolles Projekt, aus dem ein weiterer wundervoller Teeling Whiskey hervorging.
Bei Teelings Small Batch Collaborations werden im Rahmen von Kleinstserien leere Fässer mit Unternehmen wie Bierbrauereien, Weingütern oder Destillerien ausgetauscht, um deren Einfluss auf den Teeling Small Batch Whiskey und die so entstehenden neuen Aromenkombinationen zu ergründen.
Beim Teeling Amber Ale Dot Brew fand die Erstreifung der Malt und Grain Whiskies für bis zu 5 Jahre in ehemaligen American Bourbon Barrels statt. Im Verhältnis von etwa 4:1 werden Grain und Malt schliesslich in den „Fremd-Fässern“ vermählt und im Fall des Amber Ale Dot Brew auf eine über 15-monatige Hochzeitreise geschickt. Diese Zweitreifung erfolgte im Fall der Teeling Amber Ale Dot Brew Small Batch Collaboration – wie der Name schon vermuten lässt – in Fässern, die zuvor Amber Ale der Irischen Dot Brew Brauerei aus Dublin enthielten. Nur 12000 Flaschen wurden von diesem wunderbaren Tropfen abgefüllt.