Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03497.jsonl.gz/437

Der ganz natürliche Leitfaden zur Herstellung Ihrer eigenen Würste
Was ist eine Wurst?
Es gibt viele Arten von Würsten, aber am häufigsten sind Würste aus Schweinefleisch. Schweinswürste werden aus Schweinefleisch und Schweinefett hergestellt und vor dem Kochen normalerweise gekocht oder geräuchert. Es gibt auch eine Vielzahl von Wurstaromen, darunter Pfeffer, Allzweckwurst, Schinken, Speck und sogar süß und sauer.
Wie man eine Wurst macht.
Um eine Wurst zu machen, müssen Sie Ihr Fleisch oder Fett zuerst mit etwas Hitze aufladen. Sie können dies tun, indem Sie es minutenlang kochen oder rauchen. Nach dem Erhitzen bildet das Fleisch naturdärme Klumpen, die sich schließlich in Würste verwandeln. Um sicherzustellen, dass Ihre Wurst richtig durchgegart ist, testen Sie sie, indem Sie sie in zwei Hälften schneiden und prüfen, ob sie gar ist – sie sollte in der Mitte leicht rosa sein und sich leicht von der Hülle lösen (ohne das Zwischenstück).
Saucen und andere Arten, eine Wurst zu kochen.
Soßen können als Ergänzung oder Ersatz für traditionelle Kochmethoden bei der Herstellung von Würsten verwendet werden. Einige beliebte Saucen sind Apfelsauce, Pilzsoße, Barbecue-Sauce und Tomatensauce. Zusätzlich können Sie mit verschiedenen Kräutern oder Gemüsewürfeln Ihre ganz persönlichen Lieblingssaucen kreieren!
Wie man Würste macht.
Die Herstellung von Würsten ist ein relativ einfacher Prozess, der keine ausgefallenen Geräte oder Techniken erfordert. Alles, was Sie brauchen, sind einige frische, getötete Tiere und etwas Wasser. Um eine Wurst zu machen, beginne damit, das Wasser in einem Topf zu kochen, bis es kocht. Fügen Sie dann das Fleisch Ihrer Wahl hinzu und lassen Sie es etwa 20 Minuten köcheln, oder bis das Fleisch gar ist.
Wenn du Zeit sparen möchtest, kannst du anstelle von kochendem Wasser versuchen, deine Würstchen in einem Schnellkochtopf oder Crockpot zuzubereiten. Lesen Sie jedoch unbedingt die Anleitung sorgfältig durch, bevor Sie beginnen, denn verschiedene Modelle haben unterschiedliche Fähigkeiten, wenn es um die Herstellung von Würstchen geht.
Wurst machen ohne Maschine.
Wenn Sie keine Zeit haben, das Wasser zu kochen und das Fleisch selbst zu kochen, gibt es auch mehrere Möglichkeiten, Würste ohne Maschine herzustellen. Eine Möglichkeit besteht darin, einen Tierkadaver zu kaufen und ihn dann in quadratische Blöcke von etwa 18 Zoll Länge und 8 Zoll Breite zu schneiden. Als nächstes legen Sie diese Fleischstücke in einen mit kaltem Wasser gefüllten Topf und bringen es bei starker Hitze zum Kochen. Nach dem Kochen die Hitze auf niedrig reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen oder bis das gesamte Wasser absorbiert wurde. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie es vom Herd und lassen Sie es etwas abkühlen, bevor Sie es in kleine Stücke schneiden (oder mit einer Schere).
Eine weitere Möglichkeit ist der Kauf einer elektrischen Wurstmaschine wie dieser: https://www.amazon.com/gp/product/B00FVN5LKGK/. Dieses Gerät kann viele Arten von Würsten herstellen, einschließlich Schweinefleisch, Lamm, Kaninchen, Huhn, Fisch usw., und das alles ohne Wasser kochen zu müssen! Stellen Sie nur sicher, dass der Wursthersteller genaue Anweisungen zur richtigen Herstellung von Würsten hat!
Tipps für die Herstellung der perfekten Wurst.
Beachten Sie beim Erstellen Ihres eigenen Wurstrezepts diese Tipps:
• Stellen Sie sicher, dass alles, was Sie für Ihre Wurst verwenden, frisch ist – tote Tiere enthalten nur Bakterien, was zu schlechten Ergebnissen führt
• Hochwertige Zutaten verwenden – Verzichten Sie auf billige Produkte oder Ersatzstoffe
• Sehen Sie sich Online-Foren oder Diskussionsgruppen an, in denen andere ihre Kreationen erstellt haben, bevor Sie beginnen – dies wird Ihnen wertvolles Feedback geben und dazu beitragen, Ihr Rezept erheblich zu verbessern
• Verwenden Sie eine fettarme oder fettfreie Wurst – dies trägt dazu bei, dass Ihre Wurst gesund und lecker ist
Wurst Rezepte.
Zutaten:
1 Pfund Hackfleisch
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
3 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel, gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
2 Tassen ungesäuerte Semmelbrösel
2 Tassen Allzweckmehl
3 Esslöffel Milch oder Wasser, je nach Bedarf
Für die Wurstmasse:
In einer großen Schüssel Hackfleisch, Salz und Pfeffer, Cayennepfeffer, Olivenöl und Zwiebeln vermischen. Gut mischen. Semmelbrösel und Mehl hinzufügen; mischen, bis der Teig feucht, aber nicht klebrig ist. Teig kneten, bis er eine weiche Kugel bildet. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 30 Minuten ruhen lassen. In einer separaten Schüssel Milch oder Wasser und 1 Esslöffel Butter verquirlen. Geben Sie diese Mischung in die Donutform (oder eine andere Form, die die Wurstmischung aufnehmen kann), und füllen Sie jedes Loch etwas mehr als bis zur Hälfte. Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen. Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.