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Beschreibung
Duschsieb für E61 Brühgruppe
Design
Beim MATRIX Duschsieb handelt es sich um ein einzigartiges Filtersystem für E61 Brühgruppen.
Das Sieb besteht aus 50 Schichten von mikroskopisch kleinen Stahlpartikel, so angeordnet dass tausende Channels von der Grösse von 4-5 Mikrometer entstehen. Dieses Design bzw. diese Technologie führt zu einigen Vorteilen.
Channeling
Das Wasser wird gleichmässig über dem Kaffeepuck / Kaffeekuchen verteilt, was zu weniger Channeling führt. Das reduzierte Channeling-Risiko, sowie die gleichmässige Wasserverteilung führt zu einer konsistenteren Extrahierung. Mit anderen Worten, der perfekte Sweet-Spot zwischen Säure und Bitterstoffen kann besser definiert und gehalten werden.
Druck
Die feine Anordnung der Partikel verzögert den Druckabfall auf den letzten Moment, kurz bevor das Wasser den Kaffeepuck / Kaffeekuchen erreicht. Der interne Druck im Sieb lässt ausserdem Nano-Bläschen und CO2 entstehen, was zu einer besseren Crema führt.
Reinigung
Durch die kleinen Channels von nur 4-5 Mikrometer können Kaffeepartikel nicht mehr durch das Sieb nach oben „wandern“. Dies bedeutet weniger Schmutz über dem Duschsieb.