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Für den Mürbeteig: 200gr Mehl,75gr Zucker,1Ei,80gr Butter,1Päckhen Backpulver. Für die Creme: 500gr Quark,4 Eigelb,75gr Zucker,1Päckhen Vanillezucker,200gr Schmand,200gr Schlagsahne,1Päckhen Puddingpulver Vanille. Für den Baiserbelag: 4Eiweiß,75Zucker. Zubereitung: Aus dem Mehl, Zucker, Butter, Ei und Backpulver einen Knetteig herstellen. Den Boden einer 26 cm Springform mit Backpapier auslegen, den Rand einfetten. Den Teig ausrollen und die Ränder von Hand recht hoch drücken.gr Zucker. Den Quark kurz geschmeidig rühren, dann nach und nach alle Zutaten zugeben und gut verrühren. Die flüssige Masse in die Springform füllen und den Kuchen 40 Min. backen bei180° In der Zwischenzeit das Eiweiß mit dem Puderzucker steif schlagen. Nach 40 Min. den Kuchen heraus holen und den Eischnee ca. 1 cm dick auf den Belag streichen. Nochmals 10 Minuten bei gleicher Hitze backen. Dann den Kuchen etwas abkühlen lassen und den Rand der Springform vorsichtig mit einem Messer lösen. Den Kuchen auf dem Boden der Springform mehrere Stunden abkühlen lassen.