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Goldgelbe Farbe, in der offenen Aromatik Noten von kandierten Früchten, Bienenwachs, Honig, Lindenblüten und Apfelkuchen, am Gaumensehr konzentriert, komplexe Aromatik, mässige Süsse, ein eleganter Süsswein mit hoher, erfrischender Säure und einem sehr langen Abgang.
Château de Fesles wurde 1070 erbaut. Seit 1996 hat Bernard Germain die Verantwortung, und er hat Château de Fesles innert kürzesterZeit auf den Gipfel von Bonnezeaux geführt. Er produziert neben dem legendären edelsüssen Bonnezeaux auch trockene Weiss- und Rotweine sowie einen halbtrockenen Rosé von sehr guter Qualität. Bonnezeaux ist der Name eines Weinbaugebiets im Bereich der Loire. Es handelt sich um eine Enklave innerhalb der Appellation Coteaux-du-Layon im Teilbereich Anjou. Bonnezeaux befindet sich im Département Maine-et-Loire, ca. 20 km südlich von Angers. Produziert werden ausschließlich süße Weißweine aus der Rebsorte Chenin Blanc. Die Trauben sollten möglichst von Edelfäule befallen sein und werden in mehreren Durchgängen zur besseren Selektion der überreifen Trauben per Hand gelesen.