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Un modèle sectoriel agricole a été développé dans le cadre du projet Greifensee afin d´estimer les évolutions à moyen et long terme de l´agriculture et de l’utilisation des terres et d´évaluer certaines mesures politiques. Le modèle présente un haut degré de spécification spatial qui permet une appréciation des effets écologiques. Cet article présente le modèle d´optimisation développé et, sur la base de deux scénarios pour l´année 2011, estime l´évolution des structures agraires et de l’utilisation des terres. Face à l’évolution des conditions cadres jusqu´en 2011, les modèles de calculs montrent que l´exploitation agricole de la région de Greifensee sera plus extensive par rapport à la situation actuelle. L’évolution des cheptels, de l´utilisation des terres et par conséquent des surfaces de compensation écologiques ne dépend pas seulement des prix retenus mais également fortement des coûts d´opportunité du travail des chefs d´entreprise.
Les exploitations agricoles suisses cèdent leurs engrais de ferme excédentaires à des exploitations ayant des capacités disponibles ou à des installations de compostage ou de méthanisation, afin d’équilibrer leur bilan d’éléments nutritifs. Les volumes d’engrais de ferme et de recyclage transportés, de même que les coûts de transport, ont nettement augmenté entre 2015 et 2022.
Nombre de pays européens observent un recul de l’emploi dans le secteur agricole et plus particulièrement dans celui de l’élevage. Les paiements directs peuvent contrecarrer cette tendance et mener à un renforcement de la main-d’œuvre – principalement féminine – sur l’exploitation.
Malgré les problématiques actuelles comme la guerre en Ukraine ou le changement climatique, le secteur alimentaire suisse est relativement résilient. C'est la conclusion du rapport établi par Agroscope sur mandat de l'Office fédéral pour l'approvisionnement économique du pays.