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Dieser unfiltrierte Weisswein passt zu Gerichten mit viel Gemüse, Käse, aber auch zu Omelett und Primi Piatti mit Fisch-Saucen wie generell zu Fischgerichten. Er weist eine hellgelbe Farbe auf und verbreitet blumige, mediterrane Noten.
Die Sorte Vermentino liebt sonniges Klima und trockene Gebiete. In der Toskana fühlt sich die Sorte entsprechend wohl! Der Name Vermentino wurde abgeleitet vom lateinischen Wort „verbena“, das so viel wie fragiler Zwei bedeutet und Dante in seinem Werk „die göttliche Komödie“ verwendete.
Alle Weine von Sequerciani sind vollständig naturbelassen. Es werden weder Hefen noch Sulfite zugesetzt. Die Trauben werden nach biodynamischen Richtlinien angebaut.