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Nel corso della vita, il contenuto di acqua dell'essere umano diminuisce, passando dal 90% nei neonati al 60% negli anziani. Nel corpo di un adulto di 70 chili sono presenti circa 30 litri di acqua intracellulare e 15 litri di acqua extracellulare. Inoltre, nei vasi sanguigni e linfatici circolano 5 litri di acqua.
L'acqua è fondamentale per il metabolismo
Quasi tutti i processi metabolici e la termoregolazione sulla superficie cutanea si basano sull'acqua. Per fare in modo che funzionino bene, a dipendenza dell'attività svolta e delle condizioni climatiche dobbiamo bere 1,5-6 litri di acqua al giorno. Possiamo verificare se abbiamo bevuto abbastanza osservando il colore dell'urina. Se è giallo chiaro, abbiamo assunto abbastanza liquidi.