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Domaine Bosquet des Papes
La famiglia di viticoltori Boiron è una delle più antiche di tutto Châteauneuf-du-Pape. Da oltre cinque generazioni produce vino nella sua azienda Bosquet des Papes (27 ettari di vigna).
Alcune vigne si trovano in prossimità delle cantine, mentre altre sono disseminate su tutta la zona di denominazione. Le vigne consacrate alla produzione del bianco coprono 1,5 ettari, di cui alcuni vitati a Grenache blanc e alcune di esse hanno ben 70 anni. I restanti 25,5 ettari sono votati al vino rosso. Nicolas Boiron vinifica parcella per parcella: da un lato per produrre piccole quantità di cuvée speciali nate dalle viti più antiche, dall'altro per conservare la specificità di ciascuna parcella. Preferisce creare vini robusti, di stile tradizionale, ai quali Robert Parker attribuisce il punteggio massimo. Anche se sono fatti per invecchiare, questi vini possono essere degustati giovani. Quasi il 60% della produzione viene esportata, il resto è venduto direttamente in azienda o a dei negozianti. Nel 2004, i Boiron hanno lanciato un nuovo logo, più moderno, per vestire le loro bottiglie. La famiglia possiede anche tre ettari di vigna al di fuori della regione di denominazione di Châteauneuf-du-Pape.