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Zutaten
Für 4 Brotscheiben
Zutaten:
- 2 grosse, sehr reife Tomaten mit viel Fruchtfleisch
- 4 Brotscheiben (Landbrot, Baguette, Ciabatta etc.)
- hochwertiges Olivenöl
- 2 Knoblauch, geschält
- nach Belieben Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
- Die Brotscheiben toasten und mit einer halbierten Knoblauchzehe kräftig darüber reiben (Intensität je nach Geschmack).
- Die Tomaten horizontal in zwei Hälften schneiden. Mit je einer Tomatenhälfte kräftig über das Brot streichen, sodass am Ende nur noch die Schale in der Hand verbleibt.
- Etwas Olivenöl darüber träufeln, mit der Tomatenschale verstreichen und zum Schluss das Tomatenbrot nach Belieben mit wenig Salz und Pfeffer bestreuen. Als Appetit-Häppchen vor einem Dinner oder als Vorspeise servieren.