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Couleur rouge rubis intense ; arômes de fruits mûrs, de cassis et de framboises avec des notes élégantes de chocolat, de tabac et d'épices douces. En bouche, il est structuré, élégant et doté d'excellents tanins. Longue finale.
Accompagnement
Généralement des plats forts, des viandes grillées, de l'agneau et du gibier.
Vinification
Lecture et sélection à la main. Les différents cépages sont fermentés sans ajout de levures de sélection pures et mûrissent individuellement. La période de macération est comprise entre 18 et 28 jours. La fermentation malolactique a lieu dans des barriques. Vieillissement en barrique pendant 18 mois. Après l'assemblage des différents vins de base, le vin repose à nouveau en bouteille pendant 6 mois.
Mauro Vannucci a acheté les vignobles qui surplombent sa maison dans la municipalité de Piaggia dans les années 1970. Il était sûr que l'exposition au soleil et le terroir de ces vignobles étaient parfaits pour la production de grands vins. Il a ensuite reçu la confirmation avec les 3 bicchieri du Gambero rosso pour le Carmignano 1997. D'autres prix importants ont suivi.
Avec une augmentation de la capacité et de la distribution dans le monde entier, sa fille a rejoint la société en tant que directrice générale.
La cave se compose de 16 hectares de terrain, dont 8 sont plantés de vignes.