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Der Verwaltungsrat der Genossenschaft «Laiterie de Gruyères» setzt auf die Jugend. Für die Nachfolge von Jean-Louis Jordan, mit dem die Genossenschaft den bis 2006 geltenden Vertrag bereits letztes Jahr auflöste, wählte er Jacques (26 Jahre) und Nicolas Ecoffey (25 Jahre).
Wie Präsident Georges Godel erklärte, erhielt die Genossenschaft gegen zehn ausgezeichnete Bewerbungen. Die zwei Klein-Cousins setzen vor allem auf Qualität, welche dem Renommee des «Hauses des Greyerzers», der Demonstrationskäserei, dem Verkaufsladen und dem Restaurant dienlich sein soll.