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This is a text translated from German to Rumantsch Grischun.
Arge Alp veröffentlicht Rezeptsammlung zum Nachkochen

Von den Allgäuer Spätzle über Schlutzkrapfen bis zum Zelten bietet die Arbeitsgemeinschaft Alpenländer Arge Alp im Web nun eine kulinarische Reise durch die Alpenländer an. Auf der Webseite sind Rezepte und weiterführende Informationen zur überregionalen kulinarischen Vielfalt der Alpenländer abrufbar.

Wer typische Gerichte aus dem Alpenraum kosten möchte, ist auf der neuen Webseite der Arge Alp richtig. Unter

www.argealp.org/projekte/kochbuch/kulinarischereise

gibt es für alle Geniesser typische Kochrezepte, die mit den für die jeweilige Region im Alpenraum typischen Produkten gekocht werden. Auch Weinempfehlungen fehlen nicht. Zudem kann Wissenswertes über die kulinarische Vielfalt in den Alpenländern nachgelesen werden, die auch einen bedeutenden Teil der Kultur ausmacht.

Aus Graubünden werden heimische Gerichte, die mit typischen Bündner Spezialitäten zubereitet werden, präsentiert. Der geschichtliche Hintergrund zu den Gerichten wie beispielsweise Maluns, Capuns, Pizzocheri oder der Bündner Gerstensuppe wird dabei ebenfalls beschrieben.

Die Rezepte sind in deutscher und italienischer Sprache verfügbar. Auch das 1999 erstellte Buch "Kulinarische Köstlichkeiten ohne Grenzen – Traditionelle landwirtschaftliche Produkte aus den Arge Alp Ländern" kann aufgerufen werden.

Die Arge Alp umfasst die Regionen, Kantone und Länder Bayern, Graubünden, Lombardei, Salzburg, St. Gallen, Südtirol, Tessin, Tirol, Trentino und Voralberg. Als erste grenzüberschreitende Vereinigung von Regionen ebnete die Arge Alp den Weg für ein neues Selbstbewusstsein der Regionen in Europa. Seit ihrer Gründung 1972 setzen sich die Mitglieder für eine nachhaltige Entwicklung ihrer alpinen Heimat ein. Der Vorsitz wechselt jährlich. Aktuell führt Südtirol den Vorsitz.

Gremium: Standeskanzlei Graubünden

Quelle: dt Arbeitsgemeinschaft Alpenländer

21.01.2010
L'ARGE ALP publitgescha ina collecziun da recepts per cuschinar sez

Dals "Allgäuer Spätzle" sur ils "Schlutzkrapfen" fin al "Zelten" porscha la cuminanza da lavur da las regiuns alpinas ARGE ALP ussa en l'internet in viadi culinaric tras ils pajais da las Alps. Recepts ed ulteriuras infurmaziuns davart la varietad culinarica surregiunala chattan ins sin la pagina d'internet.

Tgi che vul savair dapli da las tratgas tipicas ord la regiun alpina ed eventualmain er cuschinar quellas, è a la dretga adressa sin la nova pagina d'internet da l'ARGE ALP . Sut

www.argealp.org/projekte/kochbuch/kulinarischereise

sa chatta online in cudesch da cuschinar che porscha per mintga nas fin recepts adattads che vegnan cuschinads cun ils products tipics da la regiun alpina correspundenta. Perfin vins vegnan recumandads. Plinavant pon ins s'infurmar sur da chaussas nizzaivlas davart la varietad culinarica en ils pajais da las Alps che furma er ina part impurtanta da la cultura.

Il Grischun è represchentà cun tratgas indigenas che vegnan cuschinadas cun spezialitads tipicas grischunas. Ultra da quai vegn descrit il context istoric da las tratgas, sco per exempel dals maluns, dals capuns, dals pizzocheri u da la schuppa da giutta.

Ils recepts èn disponibels per tudestg e per talian. Il cudesch tudestg "Kulinarische Köstlichkeiten ohne Grenzen – Traditionelle landwirtschaftliche Produkte aus den Arge Alp Ländern", ch'è vegnì creà il 1999, pon ins medemamain clamar si.

L'ARGE ALP cumpiglia las regiuns, ils chantuns ed ils pajais federativs Baviera, Grischun, Lumbardia, Salzburg, Son Gagl, Tessin, Tirol, Tirol dal sid, Trentino e Vorarlberg. Sco emprima cuminanza transcunfinala da regiuns ha l'ARGE ALP fullà via per ina nova conscienza da las regiuns en l'Europa. Las commembras ed ils commembers s'engaschan per in svilup durabel da lur patria alpina dapi che l'organisaziun è vegnida fundada l'onn 1972. Il presidi mida annualmain. Actualmain presidiescha il Tirol dal Sid l'ARGE ALP.

Gremi: chanzlia chantunala dal Grischun

Funtauna: rg cuminanza da lavur da las regiuns alpinas

21.01.2010