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"De Madagascar au Monde" - c'est ce qui est indiqué sur les bouteilles du rhum Dzama. En 1980, l'histoire de la fabrique de rhum commence sur l'île de Nosy Be, au large de la côte nord-ouest de Madagascar. M. Lucien Fohine, à moitié malgache avec des origines chinoises, disposait de tant de barils de scotch vides qu'il a eu l'idée de les remplir de rhum. Seulement quatre ans plus tard, la société a déménagé dans la capitale pour économiser sur les coûts de transport élevés. Aujourd'hui, 60 camions parcourent toute l'île afin d’assurer la production avec les meilleures cannes à sucre provenant d’agriculteurs locaux. Par ailleurs, les fûts «recyclés» proviennent de la célèbre distillerie Chivas. Dzama a non seulement une préférence pour une grande variété de formes de bouteilles, mais aussi pour des noms élégants, tels que "Cuvée Noire Classique" ou "Blanc de Nosy-Be Prestige", où, en plus des rhums blancs et sombres, on trouve aussi ceux ayant une saveur de vanille. Sachant que Madagascar est le berceau de la culture de la vanille, cette spécialité ne devrait pas tant surprendre.
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