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Pour les régions de plaine, la production de viande bovine au pâturage sur des prairies temporaires est une alternative possible à la production laitière et aux grandes cultures. De nouvelles variétés de fétuque élevée sont présentées comme tolérantes à la pâture en conditions sèches. De 2007 à 2009, des essais ont été mis en place dans quatre exploitations dans le but de comparer deux mélanges graminées-trèfle blanc pâturés par des jeunes bovins : Mst 460 à base de ray- grass anglais et Mst 462 avec la variété de fétuque élevée Belfine. Au cours des deux premières années, plutôt humides, les deux mélanges ne se sont pas distingués de manière significative du point de vue de la production de matière sèche et de la digestibilité de la matière organique. En revanche, les conditions sèches de 2009 ont favorisé le mélange Mst 462. Outre sa bonne croissance en été, la fétuque élevée s’est révélée bien adaptée au pâturage des bovins.
Production animale
Herholz C., Siegwart J., Bruckmaier R.M., Rytz E., Lamon I., Muhr M. und Stirnimann R.
Les chevaux sont à nouveau de plus en plus utilisés en tant qu’animaux de trait, dans le sport tout comme dans l’agriculture alternative. Chez les chevaux de trait notamment, une transmission efficace de la force joue un rôle important pour leur bienêtre.
Une étude de Vetsuisse montre que le concept de veau en plein air permet de réduire de 80 % la con-sommation d'antibiotiques dans l'engraissement de veaux. AGRIDEA a examiné la rentabilité du con-cept de veau en plein air et constaté qu'il ne pouvait pas rivaliser avec l'engraissement de veaux tradi-tionnel.
Contrairement aux porcs, le bétail laitier reçoit rarement une alimentation à faible teneur protéique. Des études montrent que les bovins sont également une piste pour économiser des protéines et donc réduire les émissions d’ammoniac.