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L’aliment commence par être ingéré, mâché et avalé, il passe après par l’œsophage et est envoyé dans l’estomac. L’estomac, qui a la capacité de se distendre en fonction de ce qu’il ingère, fragmente de nouveau l’aliment et le mélange aux sucs gastriques. L’aliment arrive ensuite dans l’intestin grêle.
Le microbiote intestinal est constitué d’environ 10 000 bactéries qui ont la mission de décomposer les aliments pour garder ce qui est bon et le dispatcher aux bonnes cellules du corps. Selon la difficulté de décomposition, le processus peut durer plusieurs heures et ralentir le transit ; provoquer la constipation. Finalement, les parties de l’aliment qui n’ont pas pu être décomposés et envoyés aux cellules adéquates, arrivent au gros intestin et sont rejetées sous forme de scelles par l’anus.