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The Dublin Liberties Irish Whiskey Oak Devil
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Namensgebend für die «The Dublin Liberties» Distillery war ein historisches Stadtquartier von Dublin. Hier waren im 17. Jahrhundert vor allem das Textilgewerbe ansässig. Jedoch verarmte der Stadtteil zunehmend, nachdem die Regierung den Export von irischer Wolle vollstreckte. The Liberties wurde zum sozialen Brennpunkt. Ein hölzerner Teufelskopf kennzeichnete die ominösen Gebiete und stand sinnbildlich für die Gefahr auf der Strasse.
Dieser hölzerne Kopf, der Oak Devil, kürt den Namen der Whiskey Abfüllung. Der Oak Devil ist ein Blended Whiskey, hergestellt aus zweifach destilliertem Malt und Grain. Gelagert wird der Oak Devil für fünf Jahre in Ex-Bourbon Fässern und wird «non-chill-filtered», also nicht kaltfiltriert abgefüllt.
Tasting Notes