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Salade avocat-grenade aux chips de parmesan
Préparation
1. Faire griller les graines de tournesol dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Mettre de côté.
2. Pour les chips de parmesan, déposer successivement une cuillère à soupe de parmesan râpé dans une poêle antiadhésive préchauffée. Aplatir légèrement le parmesan et faire cuire à feu moyen ou vif sur une face jusqu’à ce que le fromage soit doré. Retourner les tuiles, poursuivre brièvement la cuisson à feu vif et retirer les chips de la poêle.
3. Diviser l’avocat en deux, retirer le noyau, éplucher l’avocat et le couper en lamelles.
4. Couper la grenade en deux et prélever les graines.
5. Pour la sauce, verser le Salat-Mix Finessa, le vinaigre balsamique et l’huile d’olive dans un shaker. Agiter le tout vigoureusement.
6. Dans un saladier, mélanger la salade verte, la sauce, les graines de grenade, l’avocat et les graines de tournesol.
7. Dresser la salade sur les assiettes et garnir de chips de parmesan.