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Honduras, Montecillos-Marcala, Cabripel, Red Catuai
Region: Montecillos-Marcala, Cabripel
Varietät: Red Catuai, Arabica
Anbauhöhe: 1600 m.ü.M.
Aufbereitungsart: washed
Röstung: hell
Dieser Kaffee stammt aus der gleichnamigen Kooperative CABRIPEL in La Estanzuela, einem kleinen Ort in Honduras’ bekanntesten Anbaugebiet Montecillos-Marcala. Die Kooperative zählt 54 Kleinbauern, welche den Rohkaffee für diesen erstklassigen Specialty Coffee produzieren.
Der Kaffee wird auf 1’600 m.ü.M in Mischkulturen, ohne Einsatz von Pestiziden oder chemischen Düngermitteln kultiviert sowie energie- und wassersparend weiterverarbeitet.
Die Kooperative CABRIPEL baut noch weitere Produkte erfolgreich an: Nebst dem Kaffee sowie den Erzeugnissen der Schattenspendenden Pflanzen (Bananen, Kochbananen, Orangen, Mangos und Holzbäume wie „paterna“ und „guamo“), baut die Kooperative CABRIPEL auf 75 Hektaren Land auch Mais, Bohnen, Paprika, Salat, Kohl, grüne Bohnen, Radieschen und Tomaten an und die Bauern halten einzelne Milchkühe.
Die Kooperative fördert den Zusammenhalt im Dorf und setzt sich für das Gemeinwohl ein. Kürzlich wurde eine Brücke über den gleichnamigen Fluss „La Estanzuela“ fertiggestellt, was die Erschliessung einzelner Komunen sowie den Transport des Kaffees erleichtert. Nun steht ein Projekt zur Verbesserung der Wasserversorgung und der Bewässerung des Gemüseanbaus an.