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Klare vietnamesische Suppe mit Rind
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
Erschienen in
- 10 | 2009, S. 29
Zubereitung
Schritt 1
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Die Zwiebel fein hacken, den Knoblauch in feine Scheibchen schneiden.
Schritt 2
Den Lauch halbieren, waschen und in feine Streifchen schneiden. Koriander- und Basilikumblättchen abzupfen und fein hacken.
Schritt 3
Die Rindshuft in dünne Scheiben schneiden, dann in Streifen von etwa ½ cm Dicke schneiden.
Schritt 4
Zwiebel, Knoblauch und Lauch in Diestelöl andünsten. Wasser und Rindsbouillon beifügen und die Suppe etwa 10 Minuten zugedeckt kochen lassen.
Schritt 5
Die Suppe mit Asia Soja Würze und Pfeffer würzen. Die Suppe aufkochen. Fleisch, Kräuter und Sojasprossen beifügen, die Suppe vom Herd ziehen und 1 Minute ziehen lassen. Die Suppe in Suppentellern anrichten und sofort servieren.