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American Meatballs, auch bekannt als Swedish Meatballs, sind eine beliebte Hackfleischspeise in den USA. Im Gegensatz zu italienischen Meatballs werden sie normalerweise mit einer cremigen Sauce serviert und als Hauptgericht oder Vorspeise gegessen.
American oder Swedish Meatballs?
American meatballs sind in der Regel größer als italienische Meatballs und bestehen aus einer Mischung aus Hackfleisch und anderen Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch, Eiern und Semmelbröseln. Die Gewürze können je nach Geschmack variieren, aber typische Gewürze sind Paprika, Oregano und Thymian. American meatballs werden oft in einer Tomatensoße serviert, die mit Zucker und Essig für eine süße und saure Note verfeinert wird.
Eine beliebte Variante von American meatballs sind "Swedish Meatballs" oder köttbullar, die in einer cremigen braunen Sauce serviert werden und oft mit Preiselbeeren oder Lingonberry-Sauce serviert werden. Diese Art von Meatballs wurde von schwedischen Einwanderern in Amerika eingeführt und ist heute in vielen Ländern sehr beliebt.
Eine weitere beliebte Variante von American meatballs sind "Buffalo Chicken Meatballs". Hier wird Hackfleisch mit gewürfeltem Hähnchenfleisch gemischt und mit Buffalo-Sauce, blauem Käse und gehacktem Sellerie serviert. Diese Art von Meatballs ist eine moderne Interpretation von traditionellen Meatballs und ist besonders bei Liebhabern der amerikanischen Küche sehr beliebt.
American meatballs können auch auf viele verschiedene Arten serviert werden. Sie können als Teil eines Sandwiches serviert werden, zusammen mit Marinara-Soße und Käse auf einem langen Brötchen, oder als Beilage zu Spaghetti oder anderen Nudelgerichten. Sie können auch in Suppen oder Eintöpfen verwendet werden oder als Snack auf Partys oder Grillabenden serviert werden.
Insgesamt sind American meatballs ein klassisches Gericht der amerikanischen Küche und haben sich im Laufe der Jahre zu einer Vielzahl von Varianten und Interpretationen entwickelt. Egal, ob du eine klassische Version oder eine moderne Interpretation ausprobierst, Meatballs sind ein vielseitiges und leckeres Gericht, das einfach zuzubereiten und perfekt für eine gesellige Mahlzeit ist.
Dies sind die Zutaten für klassische amerikanische Meatballs:
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1/2 Tasse Paniermehl (Semmelbrösel)
- 1/4 Tasse Milch
- 1 Ei
- 1/4 Tasse Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL getrockneter Basilikum
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- 1 EL Worcestershire-Sauce
- 1/4 Tasse Parmesankäse, gerieben
- 2 EL Olivenöl
Für die Sauce:
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 2 Tassen Rinderbouillon
- 1/2 Tasse Sauerrahm (oder Crème Fraîche)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt Anleitung:
- In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit dem Paniermehl, Milch, Ei, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum, Cayennepfeffer, Worcestershire-Sauce und Parmesankäse vermischen. Gut durchkneten, bis alle Zutaten gut miteinander verbunden sind.
- Aus der Hackfleischmischung kleine Bällchen formen, etwa so groß wie ein Golfball.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hackfleischbällchen von allen Seiten goldbraun anbraten. Wenn alle Bällchen angebraten sind, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Für die Sauce, die Butter in der gleichen Pfanne schmelzen. Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren eine Minute braten, bis die Mischung leicht gebräunt ist.
- Langsam die Rinderbrühe unter Rühren hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und den Sauerrahm unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Hackfleischbällchen in die Sauce geben und zugedeckt 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgegart sind und die Sauce eingedickt ist.
Die Meatballs heiß servieren, eventuell mit frischen Kräutern garnieren und mit Nudeln, Reis oder Kartoffeln als Beilage servieren.
Profi-Tipps:
- Verwende immer frisches Hackfleisch von guter (Bio)Qualität.
- Um Zeit zu sparen, kannst du die Hackfleischbällchen auch im Ofen bei 200°C ca. 20-25 Minuten backen, anstatt sie in der Pfanne anzubraten.
- Wenn du keine Rinderbrühe zur Hand hast, kannst du auch Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe verwenden.
Das passt dazu
American Meatballs werden normalerweise auf verschiedene Arten serviert, je nach Kontext und Küche. Einige übliche Serviermöglichkeiten sind:
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Als Vorspeise: Meatballs werden oft als Vorspeise oder Snack serviert, entweder alleine oder mit einer Dip-Sauce wie zum Beispiel Tomatensauce oder BBQ-Sauce.
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Als Hauptgericht: American Meatballs können auch als Hauptgericht serviert werden. Typischerweise werden sie mit Spaghetti und Tomatensauce serviert, ähnlich wie bei Spaghetti Bolognese.
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Auf Sandwiches: Einige Restaurants bieten Meatball-Sandwiches an, die mit Fleischbällchen, Käse und Sauce belegt sind.
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In Suppen: Fleischbällchen werden manchmal in Suppen wie zum Beispiel in der italienischen Hochzeitssuppe serviert.
In der Regel werden American Meatballs mit Tomatensauce, BBQ-Sauce oder einer anderen Art von Sauce serviert.
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