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A Zermatt c'è spazio per un altro hotel? Daniel F. Lauber, originario di Zermatt, ha risposto di sì e nel 2009 ha avviato la ristrutturazione di un vecchio chalet trasformandolo nel Cervo Mountain Boutique Resort. Da allora sono stati realizzati altri 6 chalet con 36 camere e il signor Lauber non ha intenzione di fermarsi qui.
Non sono solo i numeri a confermare che Zermatt è il posto giusto per un Mountain Boutique Resort: nel 2014/2015 la struttura è stata anche premiata come hotel dell'anno (Hotelrating Schweiz, Die 150 besten Hotels der Schweiz).