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Christian Nordqvist
Quelques faits sur les huiles de poisson
Voici quelques points clés sur les huiles de poisson. Plus d’informations à l’appui est dans l’article principal.
- Les huiles de poisson contiennent des acides gras oméga-3 et des vitamines A et D.
- Les acides gras oméga-3 présents dans les huiles de poisson peuvent protéger le cœur et offrir d’autres avantages pour la santé, mais les résultats de la recherche ont été mitigés.
- Manger du poisson est un meilleur moyen de se procurer de l’huile de poisson ou des oméga 3 que de prendre des suppléments.
Que sont les acides gras oméga-3?
Les poissons gras sont une bonne source d’huile oméga-3, mais quels sont les avantages?
Les acides gras oméga-3 sont des graisses que l’on trouve couramment dans les plantes et la vie marine.
Deux types abondent dans les poissons gras:
Acide eicosapentaénoïque (EPA): L’acide gras oméga-3 le plus connu, aide le corps à synthétiser des substances chimiques impliquées dans la coagulation du sang et dans l’inflammation (prostaglandine-3, thromboxane-2 et leucotriène-5). Les poissons obtiennent de l’EPA à partir des algues qu’ils mangent.
Acide docosahexaénoïque (DHA): chez l’homme, cet acide gras oméga-3 est un élément essentiel du sperme, de la rétine, de l’œil et du cortex cérébral, du cerveau.
Le DHA est présent dans tout le corps, en particulier dans le cerveau, les yeux et le cœur. Il est également présent dans le lait maternel.
Avantages pour la santé
Certaines études ont conclu que l’huile de poisson et les acides gras oméga-3 sont bénéfiques pour la santé, mais d’autres non. Il a été lié à un certain nombre de conditions.
Sclérose en plaque
On dit que les huiles de poisson aident les personnes atteintes de sclérose en plaques (SEP) en raison de leurs effets protecteurs sur le cerveau et le système nerveux. Cependant, au moins une étude a conclu qu’ils n’avaient aucun avantage.
Cancer de la prostate
Une étude a montré que les huiles de poisson, associées à un régime pauvre en graisse, pouvaient réduire le risque de cancer de la prostate.
Cependant, une autre étude a établi un lien entre des niveaux élevés d’oméga-3 et un risque accru de cancer agressif de la prostate.
Les recherches publiées dans le Journal du National Cancer Institute suggèrent qu’une consommation élevée d’huile de poisson augmente le risque de cancer de la prostate de haut grade de 71% et de tous les cancers de la prostate de 43%.
Dépression postpartum
Consommer des huiles de poisson pendant la grossesse peut réduire le risque de dépression post-partum. Les chercheurs conseillent de consommer du poisson riche en oméga-3 deux ou trois fois par semaine.
Les sources de nourriture sont recommandées, plutôt que les suppléments, car ils fournissent également des protéines et des minéraux.
Avantages pour la santé mentale
Une étude pilote de sept semaines réalisée en 2007 a suggéré que les huiles de poisson pourraient aider les jeunes ayant des problèmes de comportement, en particulier ceux présentant un trouble d’hyperactivité avec déficit de l’attention (TDAH).
L’étude a montré que les enfants consommant entre 8 et 16 grammes d’EPA et de DHA par jour présentaient une amélioration significative de leur comportement, selon les évaluations de leurs parents et du psychiatre qui les travaillait.
Avantages de la mémoire
Selon une étude publiée dans la revue PLoS One, la consommation d’acides gras oméga-3 peut aider à améliorer la mémoire de travail chez les jeunes adultes en bonne santé.
Cependant, une autre étude a indiqué que des niveaux élevés d’oméga-3 n’empêchent pas le déclin cognitif chez les femmes âgées.
Avantages cardiaques et cardiovasculaires
Les acides gras oméga-3 présents dans les huiles de poisson peuvent protéger le cœur en période de stress mental.
Les résultats publiés dans l’American Journal of Physiology suggèrent que les personnes qui prennent des suppléments d’huile de poisson pendant plus d’un mois ont une meilleure fonction cardiovasculaire lors de tests psychologiques stressants.
En 2012, des chercheurs ont noté que l’huile de poisson, par ses propriétés anti-inflammatoires, semblait aider à stabiliser les lésions athérosclérotiques.
Parallèlement, une étude de 20 études portant sur près de 70 000 personnes n’a révélé « aucune preuve convaincante » établissant un lien entre les suppléments d’huile de poisson et un risque plus faible de crise cardiaque, d’accident vasculaire cérébral ou de décès prématuré.
Une étude a montré que les personnes ayant un stent dans le cœur qui prenaient deux médicaments anticoagulants ainsi que des acides gras oméga-3 présentaient un risque de crise cardiaque plus faible que celles ne prenant pas d’huiles de poisson.
L’AHA recommande de manger du poisson, et en particulier des poissons gras, au moins deux fois par semaine, afin de réduire le risque de maladie cardiovasculaire.
La maladie d’Alzheimer
Pendant de nombreuses années, on a pensé qu’une consommation régulière d’huile de poisson pourrait aider à prévenir la maladie d’Alzheimer.
Cependant, une étude majeure réalisée en 2010 a révélé que les huiles de poisson n’étaient pas meilleures qu’un placebo pour prévenir l’Alzheimer.
Dans le même temps, une étude publiée dans Neurology en 2007 a révélé qu’un régime alimentaire riche en poisson, en huiles oméga-3, en fruits et en légumes réduisait le risque de démence et de maladie d’Alzheimer.
Perte de vision
Des chercheurs canadiens ont publié un article dans la revue Investigative Ophthalmology & Visual Science, dans le journal Investigative Ophtalmology & Visual Science.
Épilepsie
Une étude de 2014 publiée dans le Journal of Neurology, Neurosurgery & Psychiatry affirme que les personnes atteintes d’épilepsie pourraient avoir moins de crises d’épilepsie si elles consommaient de faibles doses d’huile de poisson oméga-3 chaque jour.
Schizophrénie et troubles psychotiques
Les acides gras oméga-3 présents dans l’huile de poisson peuvent aider à réduire le risque de psychose.
Les résultats publiés dans Nature Communications expliquent en détail comment une intervention de 12 semaines avec des suppléments d’oméga-3 réduit considérablement le risque à long terme de développer des troubles psychotiques.
Développement fœtal santé
La consommation d’oméga-3 peut aider à stimuler le développement cognitif et moteur du fœtus. En 2008, des scientifiques ont découvert que la consommation d’oméga-3 au cours des trois derniers mois de la grossesse pouvait améliorer le développement sensoriel, cognitif et moteur du fœtus.
Nourriture
Les filets de poisson gras contiennent jusqu’à 30% d’huile, mais ce chiffre varie. Les poissons blancs, tels que la morue, contiennent de fortes concentrations d’huile dans le foie mais globalement moins d’huile. Les poissons gras riches en acides gras oméga-3 comprennent les anchois, le hareng, les sardines, le saumon, la truite et le maquereau.
D’autres sources d’origine animale d’acides gras oméga-3 sont les œufs, en particulier ceux portant l’inscription «teneur élevée en oméga-3».
Le poisson n’est pas la seule source alimentaire d’huiles oméga-3.
Les solutions de remplacement à base d’huile de poisson pour oméga 3 comprennent:
- lin
- graines de chanvre
- huile de périlla
- spiruline
- noix
- graines de chia
- graines de radis, germées crues
- basilic frais
- légumes à feuilles vert foncé, tels que les épinards
- estragon séché
Une personne qui consomme une alimentation saine et équilibrée ne devrait pas avoir besoin de prendre de suppléments.
Des risques
Prendre des huiles de poisson, des huiles de foie de poisson et des suppléments d’oméga-3 peut présenter un risque pour certaines personnes.
- Les suppléments d’oméga-3 peuvent affecter la coagulation du sang et interférer avec les médicaments qui ciblent les conditions de coagulation du sang.
- Ils peuvent parfois déclencher des effets secondaires, généralement des problèmes gastro-intestinaux mineurs tels que des éructations, une indigestion ou une diarrhée.
- Les huiles de foie de poisson contiennent des niveaux élevés de vitamines A et D. Une trop grande quantité d’entre elles peut être toxique.
- Les personnes allergiques aux fruits de mer ou au poisson peuvent être à risque si elles consomment des suppléments d’huile de poisson
- La consommation élevée de poisson gras augmente également le risque d’empoisonnement par les polluants dans l’océan.
Il est important de noter que la FDA ne réglemente pas la qualité ou la pureté des suppléments. Achetez auprès d’une source fiable et, dans la mesure du possible, absorbez des oméga-3 provenant d’une source naturelle.
L’AHA recommande que les crevettes, le thon léger en conserve, le saumon, la goberge et le poisson-chat soient faibles en mercure. Ils conseillent d’éviter les requins, l’espadon, le maquereau royal et le carnassier, car ils peuvent contenir beaucoup de mercure.
Il n’est pas clair si consommer davantage d’huile de poisson et d’oméga 3 apportera des avantages pour la santé, mais un régime alimentaire offrant une variété de nutriments sera probablement bon pour la santé.
Toute personne qui envisage des suppléments devrait d’abord vérifier avec un fournisseur de soins de santé