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- 6 grosse Kartoffeln
- 1 grosse Gelbe Rübe (Kohlrübe)
- Rahm
- Salz, Pfeffer, Muskat
Die Kohlrübe waschen, schälen und in Würfel schneiden, in kochendes Wasser geben und köcheln lassen. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden und den Kohlrüben beifügen. Weich kochen. Das Wasser abgiessen und mit dem Kartoffelstampfer zu einem Mus verarbeiten. Rahm darunter rühren und würzen. Servieren mit Räucherspeck oder Räucherwurst und einem feinen Salat.