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Für die Farbe benötigst du die trockene Haut einiger Zwiebeln. Reisse sie in kleine Stücke und übergiessen sie danach mit etwas Wasser (1 dl). Koche nun die Zwiebelschalen und das Wasser etwa zehn Minuten in einer Pfanne. So erhältst du einen Gelbton. Lasse die Farbe auskühlen und siebe danach die Zwiebelschalen ab.
Rote Farbe kannst du einfach aus Randen gewinnen. Wasche zuerst gründlich deine Hände. Schäle eine Rande und raffle sie in eine Schüssel. Nun nimmst du eine Handvoll Rande in deine Hände und presst sie über einer kleinen Schüssel aus. Das machst du so oft, bis du genügend Farbe in deiner kleinen Schüssel hast. Die Rande kannst du danach immer noch in einen feinen Salat verwandeln.