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Les teneurs en acides aminés (AA) de 42 fourrages ont été analysées. Durant trois ans, de l’herbe issue d’une même parcelle a été récoltée à différents cycles et à deux stades de développement distincts de 30 jours. Dès la fauche, les fourrages ont été conditionnés pour être conservés par congélation (-20°C), par déshumidification (air à 30°C, humidité relative <45%), par séchage en grange, par séchage au champ, par ensilage à 30% de matière sèche (MS) et par ensilage à 50% MS. Le mode de conservation ne différencie pas statistiquement les teneurs en AA totaux dans la MS. Mais pris individuellement, certains AA induisent des différences significatives, principalement entre l’ensilage 30% de MS et les autres conserves. Aucune conserve n’a pu éviter des pertes en AA. La congélation, le procédé le moins dégradant, reste réservé au domaine expérimental. Pour les ensilages, un taux d’humidité élevé associé à un pH insuffisamment bas occasionne des dégradations des protéines et des modifications des profils en AA. Les ensilages présentaient une teneur élevée en proline au détriment de l’acide glutamique et aspartique. Pour la pratique, les procédés par séchage qui respectent au mieux le fourrage s’avèrent les moins dommageables.
Le climat d’écurie a un impact important sur la santé des voies respiratoires des chevaux. Dans le cadre d’une étude sur la qualité du climat intérieur, trois systèmes de ventilation différents ont été testés.
Les races bovines à vocation laitière se sont imposées également en région de montagne. Toutefois, l’élevage de la «Simmental originale», race à deux fins, s’avère intéressant sur le plan économique: des coûts plus modestes et des paiements directs plus élevés compensent en effet l’écart de revenu provenant de la vente du lait.
Des performances laitières élevées avant le tarissement augmentent le risque de mammites durant la phase tarie. Un sondage en ligne réalisé auprès des éleveurs recense les méthodes de tarissement appliquées actuellement et recueille les avis sur la méthode de traite partielle en vue de réduire la production laitière.