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L’ensemble des troubles causés par l’alcoolisation fœtale (ETCAF) – petite taille, malformation du visage, retard mental ou problèmes psychologiques – pourrait être lié à une diminution de la quantité d’acide rétinoïque (AR) disponible durant la gastrulation, suite à une compétition entre l’alcool et la vitamine A (Dis Model Mech 2009;2:295-305). Les molécules d’alcool détourneraient pour leur propre détoxification la rétinaldéhyde déshydrogénase 2 (RALDH2), une enzyme nécessaire à l’embryon pour la production d’AR à partir de la vitamine A ou rétinol. Or le rôle de l’AR est d’aider les cellules embryonnaires à se positionner correctement les unes par rapport aux autres dès les stades précoces de l’embryogenèse.
Ces mécanismes biochimiques ont été mis en évidence grâce à des expériences effectuées sur des embryons de crapaud (Xenopus lavis).