Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/07166.jsonl.gz/1126

Préparation de la pâte
Dans un récipient, mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure. Ajouter l'eau, mélanger le tout et pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse. Couvrir et laisser lever env. 2 h à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
Fourrage
Hacher grossièrement les noix, couper les fruits secs en petits dés.
Façonnage
Ajouter les noix et les fruits secs, pétrir. Diviser la pâte en 8 portions, former des boules, les disposer en rond sur une plaque recouverte de papier cuisson puis les badigeonner d'eau. Laisser lever une deuxième fois pendant env. 30 min., saupoudrer d'un peu de farine.
Cuisson
Faire cuire env. 25 min. dans le bas du four préchauffé à 200 °C. Sortir la couronne du four et la laisser refroidir sur une grille.