Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03187.jsonl.gz/605

Der «Yatir Shiraz» offenbart Düfte von Schwarzkirschen, Brombeeren und Vanille, die sich mit einem Hauch von Rauch und Erde vermischen. Dieser attraktive Rotwein hat einen mittleren Körper und einen nicht zu üppigen, aber dennoch herrlichen und langen Abgang.
Der Wein wird mehrheitlich aus einer Kombination von Syrah Trauben mit etwas Tannat hergestellt, die von mehreren Teilen des «Yatir» Waldes, auf einer Höhe zwischen 680 und 820 Metern stammen. Die Weine aus den verschiedenen Weinbergen reifen ein Jahr lang in getrennten Eichenfässern, bevor sie endgültig gemischt werden. Vor der Abfüllung reift der Tropfen für ein zusätzlich Jahr in französischen Eichenfässern. Danach bleibt die abgefüllte Flasche bis zur vollständigen Reifung für weitere zwei Jahre im Weinkeller.
Dieser anziehende Rotwein erreicht seinen Höhenpunkt zwischen dem fünften und zehnten Jahr. Unter geeigneten Bedingungen sollte er sogar noch länger in fantastischer Trinkform bleiben. Geniessen Sie ihn zu einem Hackbraten in einer Tomatensauce oder zu einem Gruyère Käse.