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Sommerleichtes SalatrezeptJul 19 2013 · 0 comments · Articles, Presse
Ein leichter und erfrischender Sommersalat – genau das richtige für das kommende Wochenende!!
eine Salatgurke
ein Bund Frühlingszwiebeln
ein Bund Radieschen
250g Cherrytomaten
eine rote und eine gelbe Chilischote
eine rote Zwiebel
ein bisschen Koriander
eine Hand voll Mandeln
eine Hand voll Bananenchips
eine Hand voll Rosinen
für die Sauce:
kaltgepresstes Olivenöl
Saft einer Zitrone
Salz und Pfeffer
Die Gurke, die Radieschen, die Frühlingszwiebeln und die Tomaten klein schneiden und in eine grosse Schüssel geben. Die Chilischoten, die rote Zwiebel und den Koriander klein hacken und auch in die Schüssel geben.
Die Mandeln und die Bananenchips in einer Bratpfanne rösten, leicht abkühlen lassen und zusammen mit den Rosinen in die Schüssel geben. Zum Schluss Olivenöl und der frisch gepresste Zitronensaft dazugeben und alles gut vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und fertig ist der erfrischende Sommersalt!
Guten Appetit!