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La competenza professionale comprende conoscenze e capacità nei seguenti ambiti:
a.
materie prime e prodotti semilavorati;
b.
macchinari e impianti;
c.
produzione industriale di derrate alimentari;
d.
igiene, sicurezza sul lavoro, protezione della salute e dell’ambiente.
Art. 4 Fachkompetenz
Die Fachkompetenz umfasst Kenntnisse und Fähigkeiten in folgenden Bereichen:
a.
Rohstoffe und Zwischenfabrikate;
b.
Maschinen und Anlagen;
c.
industrielle Lebensmittelherstellung;
d.
Hygiene, Arbeitssicherheit, Gesundheitsschutz und Umweltschutz.
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