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Der Wein
An der Nase dominierende intensive Wahrnehmung von reifer roter Frucht, gefolgt von angenehmen süßen Gewürznoten. Am Gaumen ausgewogen, harmonisch und umhüllend. Ein sehr angenehm zu trinkender Wein.
Weingut
Bolgheri an der Küste der oberen Maremma. Mildes Klima mit konstanter Brise. Sandig-tonige und schluffig-tonige Schwemmböden.
Vinifikation
Die Gärung erfolgt in temperaturregulierten Inox-Edelstahltanks und dauert etwa 10 bis 15 Tage. Bei einer Partie der Merlot- und Syrah-Moste werden die Gärtemperaturen niedriger gehalten, damit die sortentypischen Aromen stärker gewahrt blieben. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung, die vor Jahresende abgeschlossen wird, zum Teil in Barriques und zum Teil in Inox-Edelstahltanks. Anschließend wird er travasiert und wieder in Barriques gefüllt, wo er bis zur Flaschenabfüllung weitere 8 Monate ruht. Es folgt eine viermonatige Verfeinerung in der Flasche.
Trinktemperatur
16-18° C.
Trinkreife
In den nächsten 6-8 Jahren.
Empfehlung
Passend zur mediterranen Küche, geschmorten oder gebratenen Fleischgerichten, Grilladen oder Lammgerichten.
Alkoholgehalt
14%