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Vitamine gibt es in zahlreichen Varianten. Um sich im Vitamindschungel zu Recht zu finden, erhalten Sie eine kleine Lektion über das Thema Vitamine
Als Vitamine werden Stoffe bezeichnet, die unser Körper zwingend benötigt. Einige dieser wichtigen Vitamine kann unser Körper jedoch nicht selbst herstellen und ist deshalb darauf angewiesen, dass wir ihm diese wichtigen Vitamine durch Nahrung zuführen. Vitamin D müssen wir nicht durch unsere Nahrung aufnehmen, denn dieses Vitamin produziert unser Körper selbst. Vitamin K und B 12 werden unter anderem auch durch Bakterien in unserem Darm gebildet. Da unser Körper Vitamin K und B 12 jedoch nicht in ausreichend großer Menge selbst produzieren kann, müssen wir diese beiden Vitamine auch zusätzlich mit unserer täglichen Nahrung aufnehmen.
Vitamine werden in zwei große Gruppen geteilt. Es werden fett- und wasserlösliche Vitamine unterschieden. Zu den fettlöslichen Vitaminen gehören unter anderem:
Zu den wasserlöslichen Vitaminen zählen:
- Vitamin B.
Wasserlösliche Vitamine werden über die Nieren ausgeschieden. Fettlösliche Vitamine hingegen werden vom Körper gespeichert.
Um sich vitaminreich zu ernähren, sollten Sie ausgewogen und abwechslungsreich essen. Dabei sollten Sie darauf achten, dass pflanzliche Lebensmittel den überwiegenden Teil Ihrer Nahrung ausmachen. Um zu gewährleisten, dass die meisten Vitamine in der Nahrung verbleiben, sollten Sie Ihre Speisen immer frisch zu bereiten. Wenn Sie sich für Tiefkühlkost als Alternative entscheiden, sollten Sie darauf achten, dass das dort verwendete Obst oder Gemüse naturbelassen geblieben ist. Die Deutsche Ernährungsgesellschaft rät zu täglich drei Handvoll Gemüse und zwei Handvoll Obst. Um zum Beispiel das Vitamin B 12 aufzunehmen, sollten Sie sich von Fisch, Eier, Fleisch und Milchprodukte ernähren. Es wird empfohlen, 1-mal bis 2-mal pro Woche Fisch, Wurst, Fleisch und Eier zu verzehren. Milchprodukte sollten täglich auf Ihrem Speiseplan stehen.
In der Schwangerschaft und Stillzeit besteht ein erhöhter Vitaminbedarf. Ebenfalls benötigen Sportler und Raucher mehr Vitamine. Auch in Belastungs- und Wachstumsphasen werden oft mehr Vitamine benötigt.
Ist eine Vitaminnahrungsergänzung sinnvoll?
Wenn Sie sich ausgewogen und gesund ernähren, müssen Sie sich nicht zusätzlich mit Vitaminen durch entsprechende Nahrungsergänzungsmittel versorgen. Einige Personen haben jedoch aufgrund ihrer Lebensweise ein Risiko für einen Vitaminmangel. Hierunter zählen nicht nur Schwangere, sondern auch Personen, die sich vegan ernähren. Zu der Risikogruppe für einen möglichen Vitaminmangel zählen aber unter anderem auch Raucher, Alkoholiker, Senioren und Personen, die an chronisch-entzündlichen Erkrankungen des Darms leiden. Für diese Personen ist eine Nahrungsergänzung mit entsprechenden Vitaminen empfehlenswert. Da fettlösliche Vitamine nicht so gut ausgeschieden werden und es deshalb leicht zu einer Überdosierung kommen kann, ist es ratsam, einen Arzt oder Apotheker zurate zu ziehen. Außerdem kann es bei einigen Vitaminen, wenn sie in zu großen Mengen aufgenommen werden, zu unangenehmen Nebenwirkungen kommen.
Vitaminlexikon
Um sich einen Überblick über die Vielzahl der Vitamine und deren Funktionen zu verschaffen, können Sie sich in einem sogenannten Vitaminlexikon belesen. In einem Vitaminlexikon finden Sie auch zahlreiche Informationen zum Thema Vitaminmangel, Tagesbedarf und wie Sie den entsprechenden Vitaminbedarf decken können.