Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/01094.jsonl.gz/8

5 dl di panna 1 dl di latte 100 gr. di zucchero 12 gr. di colla di pesce una bustina di vanillina
Preparazione (20 minuti + 15 minuti di cottura + tempo di raffreddamento):
Mettete a bagno in acqua fredda i fogli di colla di pesce. Lasciateli ammorbidire per circa 10 minuti. Scaldate il latte a fiamma moderata senza farlo bollire, quindi toglietelo dal fuoco. Unite i fogli di colla di pesce sgocciolati e strizzati, mescolando di tanto in tanto per farli sciogliere bene. Versate la panna in un tegamino insieme allo zucchero e alla vanillina e portate a bollore mescolando continuamente. Ritirate immediatamente il tegamino dal fuoco e unite il latte con la colla di pesce amalgamando bene gli ingredienti. Versate il composto negli stampini precedentemente bagnati con acqua fredda. Lasciate raffreddare prima a temperatura ambiente, poi metteteli in frigorifero per alcune ore. Servite con salsa di frutti di bosco.