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Für 4 Personen
Backpapier für das Blech
Zubereitung: ca. 30 Minuten
Backen: ca. 15 Minuten
Füllung: Guetzli in einen Plastikbeutel geben, mit dem Wallholz fein zerkrümeln.
Ein Strudelteigblatt auf einem Küchentuch flach auslegen, mit zweitem Strudelteigblatt belegen, in 4 Rechtecke schneiden. Teigrechtecke mit Butter bestreichen, je ¼ Guetzlikrümel in die Mitte der Teigrechtecke geben. Erdbeeren und Mandelmasse gleichmässig darauf verteilen. Sofort Beutel formen und auf das mit Backpapier belegte Blech setzen. Mit der restlichen Butter bestreichen. In der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen.
Garnitur: Marzipan zu feinen Rollen drehen, Maschen formen, auf die Päckli setzen. Päckli mit wenig Puderzucker bestreuen, lauwarm oder ausgekühlt mit den Erdbeeren servieren.
Nach Belieben mit Vanillesauce oder Vanillejogurt servieren.