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瑞士宾馆的历史
Gstaad Palace宾馆始建于1911年。1913年，坐落于格施塔德(GSTAAD)的 ROYAL HOTEL, WINTER & GSTAAD PALACE大酒店隆重开业，该酒店配备了当时十分现代化的设施：它的150个房间已拥有了50个私人洗澡间，整个宾馆都已有了电灯照明，甚至还有6个电话间。
第一次世界大战期间，由于边境封锁造成旅客锐减，宾馆经历了艰难的岁月。
1920年-1930年期间被誉为Gstaad Palace宾馆蓬勃发展的"黄金20年代",宾馆经营获得了巨大成功并且声望日隆。
1929年华尔街爆发的金融危机导致世界经济衰退，瑞士也随之遭受了打击。本宾馆亦遭遇了不幸，经营惨淡 ： 不仅客人稀少，而且他们的消费额也很低。
1936年，ROYAL HOTEL, WINTER & GSTAAD PALACE, GSTAAD公司 的合股资本被迫缩减。本宾馆的财务进行了重整。
1938年舍尔茨-贝佐拉夫妇(Scherz-Bezzola)继任本宾馆经理，此前他们曾经营过位于St Moritz(圣莫里茨) 的Carlton大酒店。
在第二次世界大战期间 : 边境再次关闭，男人们纷纷入伍，食物限量配给，仅有的稀少客人中大部分还是流亡到瑞士的难民。舍尔茨夫人在丈夫被征调戍边期间在Gstaad Palace宾馆里开辟了花园并亲自养鸡，独自一人苦苦支撑着宾馆的运转。
1947年Gstaad Palace宾馆的所有大股东都对此形势表示绝望，并决定出售宾馆。 恩斯特·舍尔茨(Ernst Scherz)先生想买下宾馆，但他却无力在24小时内凑足售价所需的金额。于是宾馆的股份遂为一位德国工业家所购得，这位工业家计划将其改造为一个伤病及退休职工之家。 恩斯特·舍尔茨四处求助，最终在众多朋友的帮助下，从德国工业家手中购回了宾馆的部分股份。
此后的若干年里， 恩斯特·舍尔茨陆续从其他从未得到分红的持股人手中购回了几乎所有该宾馆的股份。舍尔茨一家遂靠着微薄的底子满怀期望地开始了重振宾馆的努力。 娱乐界名宿莫里斯·舍瓦里埃(Maurice Chevalier)、路易·阿姆斯特朗(Louis Armstrong)和爱拉·费茨格拉德(Ella Fitzgerald)也来宾馆的晚间酒会演出助兴。
宾馆又用了数年时间进行了整体翻新，加设了洗澡间并更新换代了技术设备。如今，许多名流都常到本宾馆下榻，他们中的许多人随后都在格施塔德(Gstaad)购买了农舍别墅或单元房。
在经营了Gstaad Palace宾馆30年后， 舍尔茨-贝佐拉夫妇(Scherz-Bezzola)觉得新老交替的时刻到了，于是他们在1968年将儿子恩斯特·安德烈阿(Ernst Andrea)和儿媳希娃(Shiwa)召回家来接手宾馆的管理。
恩斯特·安德烈阿·舍尔茨(Ernst A. Scherz)先生的职业生涯遵循的是一条典型的瑞士旅馆行业之路：他首先在洛桑酒店管理学校学习并在欧洲的顶级酒店做实习侍者、帮厨和前台接待员。又到Cornell大学进行短期学习。随后陆续在瑞士State Hotel银行和Mövenpick饭店公司做实习。在回家之前，他还曾为Aga Khan在撒丁岛Costa Smeralda的商业拓展效过力，当时他负责其四个旅馆的营销工作。
Gstaad Palace宾馆的重要扩建始于1970年: 当时增建了一个配备人造阳光和水下音乐的室内美妙泳池、一个名曰"GreenGo"的夜总会（该夜总会随后声望日隆）以及一个配有桑拿浴和按摩间的健身中心。
在后来的岁月里，又增建了Palace Residence公寓式旅馆，以及一所名曰"Chalet Shiwa（Shiwa山庄）"的小别墅和一座名曰"Chalet Marmite（锅台山庄）"的宾馆员工宿舍。
1986年又进行了新的改建：覆盖了全瑞士最大电气天篷的大露台"La Grande Terrasse"对外营业；此外，新建的会议厅"Salle Piero"也对外开放；新的员工宿舍"Chalet Vapeur (蒸汽山庄)"于1989年开工兴建，它距宾馆较远，为一系列相连的房舍，包含50套单元间，Gstaad Palace拥有其中的15套。
1990年又进行了新的扩建：建造了雅致的宾馆正门，并在其一侧兴建了地下两层停车场，共有车位80个；还大幅增加了厨房面积，并增建了一个滑雪厅、一个运动品商店以及一个杂货店；此外在主厨房的上方还新建了一个中央式上门供餐服务厨房，该厨房通过一个附加的货物运送电梯与各个客房楼层相联通。
所有的仓储区和货物运送入口都进行了改建。
1991年，新建的Grand Ballroom大舞厅和 Salle Baccarat会议厅落成开放，可供250位客人进餐或350人观看演出。
1995年到1996年期间，兴建了新的 Gstaad Palace公寓，即"Chalets du Palace(宾馆山庄）"。这一复式建筑直接与宾馆相连，且拥有自己的地下停车场。该公寓包含十几套豪华单元房：大部分单元出售，某些出租。Chalets du Palace公寓的住宿人士享有宾馆住宿客人的所有优惠权利及所得到的服务。
安德烈阿·舍尔茨(Andrea Scherz)先生从洛桑酒店管理学校毕业并在国内外经历了若干实习和相关岗位的工作后，于1996年开始来（由其父亲经营的）本宾馆担任前台领班。1997年， 安德烈阿·舍尔茨和劳拉·安托尼亚德(Laura Antoniades)成婚，劳拉也进入了Gstaad Palace宾馆的领导层。
2000年在宾馆顶部建造了华丽的三卧房顶层套间（Penthouse Suite），同年该套间投入营业（它包含三间卧室、起居室和餐厅、厨房、全景露台，以及顶层角楼桑拿浴和水流按摩浴缸）。总经理汉斯路埃蒂·沙勒(Hansruedi Schaerer)在为Gstaad Palace宾馆工作了43年后退休。
2001年1月1日, 安德烈阿·舍尔茨被任命为宾馆总经理。
泰瑞·舍尔茨(Thierry Scherz)先生毕业于大学法律系，他是格施塔德顶级音乐会(Sommets Musicaux de Gstaad)的负责人，这是近年推出的冬末古典音乐节。
2002年泰瑞·舍尔茨被选入Gstaad Palace宾馆公司的领导层。
在三卧房顶层套间（Penthouse Suite）服务获得迅速成功后，本宾馆又建造了两座更加豪华的角楼套间(Tower Suites)。
人气很旺的La Fromagerie奶酪之家餐厅则配备了新型厨房，其接待能力获得了提升。
2003年有着45年历史的餐厅酒吧"Grill Room（烧烤屋）"和Sans Cravate餐厅被改造为宾馆的新型美食中心：即，以名厨明火烧烤品种为主的grill-rotisserie烤肉餐厅、供应鸡尾酒和起居餐点的Bar du Grill（即负有盛名的烧烤酒吧）。还设有用来伴舞的现场音乐表演，以及一个意大利式餐厅"Gildo's (该名取自Gstaad Palace宾馆首位司厨长的姓氏)"。
2007年，原有的Palace Spa水疗宫在经历了15个月的翻新后，扩大了1300平方米，且拥有了独特而豪华的装潢，精彩的观景视野，以及所有高级疗养中心所需的设施。
另外在网球场的地下还建有54个车位的员工汽车停车场。
据估算，自从舍尔茨家族接手Gstaad Palace宾馆后，除正常的保养和运转开支外，共投入了约9千万瑞士法郎的资金用于宾馆的翻新和扩建。