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Les premiers fours remontent à environ 6500 ans en Europe, vraisemblablement des fours à pain creusés dans la pierre. Vint ensuite l'apparition du four à bois découvert dans les fouilles de Pompéï après l'éruption du Vésuve. Après la révolution chaque maison possédait déjà son four à bois. 1955 vit l'invention aux Etat-Unis du four à micro ondes alors qu'en France la ménagère cuisine dans son four à gaz.
La cuisinière à gaz fut mise au point en 1882, au Canada, par James Sharp, appareil alors réservé à une élite fortunée. Au début du 20ème siècle en France, on se servait de cuisinières à charbon puis la cuisinière à gaz est apparue dans les foyers remplacée rapidement par la cuisinière électrique que la découverte de l'électricité avait permis de mettre au point. La cuisinière, l'un des plus anciens appareil électroménager, a conservé ses caractéristiques originelles en étant de plus en plus performante et dotée de fonctions à la pointe du progrès.
Le choix d'un matériel de cuission et surtout d'une cuisinière dépend beaucoup de la manière de cuisiner. La cuisson au gaz permet une meilleure saisie mais nécessite le raccordement au gaz ou l'usage d'une bouteille parfois non autorisée dans certains logements. La cuisson électrique reste plus pratique et plus sûre. On trouve aujourd'hui des cuisinières à inductions permettant de cuire tout en gardant une plaque de cuisson froide, une révolution en matière de sécurité. Les fours ont évolué avec l'apparition des fours à pyrolyse possédant une facilité de nettoyage indéniable. Les fours à chaleur tournante permettent de cuire plusieurs aliments en même temps, plus rapidement que les fours traditionnels. Reste le four à micro-ondes, dont l'usage diffère puisqu'il est davantage utilisé pour réchauffer les aliments que pour les cuire, mais qui est devenu un élément indispensable dans la cuisine.
De nombreuses marques commercialisent ces types d'électroménager parmi elles on notera Siemens, Intertronic ou Zug. La marque suisse Zug est l'un des leaders en matière de réduction de consommation d'énergie de ses appareils. Acheter un four ou une cuisinière Zug c'est oeuvrer en faveur de l'environnement. Siemens, premier groupe européen réputé pour sa haute technologie, propose fours et cuisinières de grande qualité. Un appareil Siemens est une garantie de solidité. Intertronic commercialise toute une gamme d'appareils dont des fours et cuisinières à des prix peu élevés. Intertronic reste une marque convenant parfaitement aux petits budgets.