Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03551.jsonl.gz/351

Mousse au chocolat
2 Eigelbe von Freilandeiern
1 EL milder Honig
2,5 dl/250 g Rahm/süße Sahne
100 g Zartbitter-Schokolade, zerbröckelt
Schokoladespäne für die Garnitur
Die Schokolade in einer kleinen Schüssel mit kochendem Wasser übergießen. Nicht rühren.
Das Wasser nach 5 Minuten bis auf einen Esslöffel abgießen.
Die flüssige Schokolade und steif geschlagenen Rahm unter die Eigelbmasse ziehen.
Die Schokolademasse in Portionenförmchen füllen, im Tiefkühler mindestens 3 Stunden fest werden lassen.
Die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen, Köpfchen auf Teller stürzen.
Mit den Schokoladespänen garnieren.