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Associations créées par le Grand Conseil du Vin de Bordeaux qui sont composées d'amateurs et de professionnels de la branche qui se réunissent dans les pays, régions et villes respectifs, pour connaître et apprécier toutes les facettes des appellations du Bordelais. En véritables ambassades, elles représentent le vin de Bordeaux à travers le monde. Elles permettent également d'approfondir les relations permanentes entre Bordeaux et l'ensemble des différents pays où elles sont implantées. La création d'une Commanderie doit respecter certains rites et s'officialise par l'établissement d'une Charte. Le Maître (Conseiller du Vin de Bordeaux et Premier Magistrat), est toujours une personnalité parfaitement considérée dans son pays. En aucun cas ce ne peut être un professionnel du vin. Il est, de plus, le seul à recevoir délégation du Grand Conseil pour en être le représentant. La Commanderie choisit ses membres par cooptation, sans que le Grand Conseil ait à intervenir. Ses activités multiples dépendent de la personnalité de ceux qui la composent; cependant, tout ce qui a trait au Vin de Bordeaux et à son environnement, qu'il soit ludique, culturel ou autre, est privilégié. Il existe actuellement 51 commanderies dans le monde: USA 21 - Canada 8 - Europe 16 - Afrique 1 - Asie 5. En général, une commanderie regroupe 25-60 membres, certaines peuvent avoir jusqu'à 350 membres (c'est le cas de la Suisse Romande et du Baillot Bordelais à Paris, qui lui est composé d'un grand nombre de restaurateurs et professionnels du vin).