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Come è cambiata l’agricoltura in Svizzera?
L'agricoltura in Svizzera ha subito notevoli trasformazioni nel corso dei secoli. Prima della rivoluzione industriale, essa costituiva l'attività economica predominante coinvolgendo circa l'80% della popolazione. Durante le rivoluzioni agricole del 1800, il settore si è modernizzato, con uno sviluppo specifico verso l'economia lattiera. Questa trasformazione è stata influenzata dal cambiamento nei mercati internazionali dei cereali, favorendo l'importazione di prodotti esteri e causando una riduzione della coltivazione locale. Nel corso della Prima guerra mondiale, la produzione interna di cereali è stata incentivata dal governo per migliorare l'autosufficienza alimentare. Attualmente, l'agricoltura in Svizzera occupa il 36% della superficie nazionale, coinvolge circa il 3% della popolazione e contribuisce all'1% del PIL.