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Préparation Pommes au four
1 Pour réaliser la farce, écraser la banane à la fourchette et mélanger aux noix. Ajouter le sucre et la crème fraîche.
2 Laver et essuyer les pommes. Retirer soigneusement le trognon.
3 Remplir les pommes de farce, déposer les pommes dans la cocotte et les arroser de quatre cuillères à soupe d'eau ou de vin blanc. Ajouter aux pommes quelques noix de beurre.
4 Préchauffer le four à 180 °C puis laisser cuire environ 30 minutes. Servir les pommes avec du sucre épicé.
Préparation Poires au four
1 Faire mariner les raisins secs dans le rhum.
2 Laver les poires et découper un couvercle dans le haut de la poire. Retirer le trognon à l'aide d'une cuillère parisienne. Remplir la poire avec les raisins secs au rhum, la confiture et la poudre d'amandes. Reposer le couvercle.
3 Déposer les poires dans la cocotte et arroser de quatre cuillères à soupe d'eau ou de vin blanc. Ajouter aux poires quelques noix de beurre et saupoudrer de cannelle.
4 Préchauffer le four à 180 °C puis laisser cuire environ 20 minutes. Les poires s'accompagnent très bien d'une crème anglaise ou d'une boule de glace à la vanille.