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Diese Ausgabe würdigt die kleine und dynamische Gemeinschaft, welche die 212 Einwohner der Insel Jura und ihre einzige Destillerie bilden. Der Whisky wurde 2006 gebrannt und während 13 Jahren in Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weisseiche gealtert. Er erhielt ein zusätzliches Finish in Fässern aus Chinkapin (eine Eiche, die im östlichen und mittleren Nordamerika zuhause ist) aus den Ozark Mountains in Missouri.
Degustationsprofil der Destillerie:
Nase: Zitronencake, Zimt und Rahmbonbon
Gaumen: pochierte Birne und Sorbetexplosion gefolgt von einem Abgang mit gerösteten Pistazien
Inhalt: 70 cl
Alkoholgehalt: 47.5%