Document ID: /curiavista/filtered/00000_business.jsonl.gz/152373

<h2>SubmittedText<h2><p>Jusqu'à la fin de 2013, les saucisses et les produits de salaisons cuits de boucherie pouvaient comporter jusqu'à un million de germes par gramme. Depuis 2014, l'OSAV a rehaussé cette limite à 5 millions par gramme et, si divisés en portions, à 10 millions par gramme. Cela permet aux bouchers de laisser leurs produits plus longtemps sur les étals et de repousser les dates de péremption.</p><p>Le Conseil fédéral ne craint-il pas que cela aboutisse à une baisse de la qualité sanitaire des produits offerts dans les boucheries suisses ?</p>