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Pour 4 personnes
sauce:
Cuire les lasagne al dente à l'eau salée frémissante, égoutter et disposer sur un linge de cuisine.
Sauce: porter à ébullition le vin ou le cidre, le vermouth ou le bouillon, les échalotes et les herbes. Réduire à 1 dl à petit feu, passer au chinois et reverser le liquide dans la poêle. Diluer la maïzena dans la crème, incorporer à la sauce et porter à ébullition. Rectifier l'assaisonnement.
Si nécessaire, couper les lasagne en deux, disposer dans le plat beurré en alternant les couches de lasagne, de courgettes et de fromage râpé. Napper de sauce et recouvrir d'une feuille d'aluminium.
Cuire 15 minutes au milieu du four préchauffé à 220 °C.
Monter le four à 250 °C. Oter la feuille d'aluminium et garnir les lasagne de 2 tranches de camembert. Gratiner env. 5 minutes jusqu'à ce que le camembert soit légèrement fondu. Décorer et servir immédiatement.