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Originaire de Falset, la famille Domènech, qui a acquis l’une des propriétés les plus emblématiques de l'aire d'appellation Montsant, voue une passion sans bornes pour la découverte et la création de vins nouveaux.
Fondée en 2002, la cave est située dans l’une des régions les plus célèbres du monde en matière d’élevage de vins rouges : Capçanes. Les vallées étroites côtoient des collines aux versants si abrupts que toute mécanisation y est impossible.
Si la culture de la vigne remonte ici à l’Antiquité, Montsant et le Priorat connaissent une véritable renaissance depuis la fin des années septante. Dans ces régions de Catalogne, un climat sec et chaud et des sols schisteux retenant la faible humidité donnent naissance à des vins denses et concentrés.
La famille Domènech œuvre dans le plus grand respect de la nature, de la vigne jusqu’à la cave. Elle travaille en biodynamie et les vins du domaine sont certifiés "bio" depuis 2008.
L'appellation catalane Montsant a été reconnue comme telle en 2003. Elle tire son nom du massif rocheux éponyme qui enserre le Priorat comme un fer à cheval.
Les vignobles s'étendent sur des coteaux spectaculaires au-dessous des cimes pelées de la montagne, autour des forêts et des champs d'oliviers.