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ZitronenmelisseDie Zitronenmelisse wird als Tee-, Gewürz-und Arzneipflanze und als Bienenweide angebaut. Die Blätter werden als Teekraut und Küchengewürz verwendet. Extrakte aus den Blättern werden zu Kräuterlikören verarbeitet. Zum Aromatisieren von kalten Getränken, Salaten und Saucen sowie Kompotten wird Melisse verwendet. Tee und Wein kann man aus ihr herstellen. Melissentee soll beruhigend wirken und verdauungsfördernd sein. Am aromatischsten ist Zitronenmelisse vor der Blüte. Teepflanze bis 80 cm hoch. Aussaat ab April-Juli.