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Die Speyside Whisky Distillery, benannt nach der gleichnamigen Whiskyregion, produziert seit 1990 ihren Whisky dort, wo Tromie in den Spey mündet.
Speyside Single Malt Whisky ist eher ölig, mit blumigen und nussigen Elementen. Die Fassreifung spiegelt sich in schönen Vanillenoten wider.
Die Speyside Destillerie füllt ihre Single Malts nun unter dem abgekürzten Namen „Spey“ ab, um Verwechslungen mit anderen Malt Whiskys in der Region Speyside zu vermeiden. Die Spey Distillery ist eine der kleineren Brennereien in Schottland. Hier arbeiten nur vier Angestellte mit zwei Brennblasen. Davon eine Wash Still mit 13.000 Litern und eine Spirit Still mit 7.000 Litern. Das Wasser stammt aus einem umgeleiteten Bachlauf des Flusses Tromie. Dies ist die gleiche Wasserquelle, die vor hunderten von Jahren das Wasserrad einer Mühle antrieb. Zur Ausstattung gehören auch ein Maischbottich und vier Gärbottiche. Das Besondere an der Herstellung ist vor allem die lange Fermentationszeit von 120 Stunden, wodurch gerade nussige Aromen in das Destillat gelangen sollen.