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Wegen seiner unglaublichen Grösse und bedingt durch die Lage zwischen dem Äquator und dem südlichen Wendekreis bietet Brasilien ein vielfältiges Klima.
Sofern man weiss wie, kann man hier praktisch jede Frucht und jedes Gemüse kultivieren.
Frische Fruchtsäfte findet man oft auf den Speisekarten oder erhält sie an der Strassenecke in einem ‚Saftladen‘.
Manchmal trifft man auch auf einen Stand, der Saft aus Zuckerrohr verkauft.
Genau – Zuckerrohr muss man nämlich nicht zwingend in Zucker, Rum oder Cachaça verwandeln ;o))
Der frische Saft ist auch ‚unbehandelt’ sehr wohlschmeckend.
Als erstes wird das Rohr mit Bürsten gereinigt. In einer Presse wird anschliessend das Zuckerrohr ausgequetscht. Das Resultat ist eine trübe grüne Flüssigkeit, die mit etwas Limettensaft versetzt, köstlich erfrischend schmeckt.