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Séparez les jaunes d’œufs des blancs. Travaillez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les à la masse des jaunes.
Émiettez les biscuits à la cuillère, répartissez-les dans 4 verres et mouillez-les avec le café expresso.
Détaillez les marrons en deux et répartissez-les dans les verres.
Incorporez le mascarpone progressivement au mélange des œufs et remplissez les verres.
Placez le tiramisù au réfrigérateur pendant environ 5 heures.
Avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre.