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Pere
In una pentola portare a ebollizione il succo di ribes neri, l'acqua, il Birnel e il succo di limone. Aggiungere la bustine di tè quindi lasciare in infusione per ca. 5 minuti. Togliere le bustine di tè. Aggiungere le pere, coprire e lasciar sobbollire per ca. 10 min., togliere la pentola dal fuoco e lasciar intiepidire.
Yogurt
Mescolare lo yogurt con il Birnel, quindi suddividere nelle ciotole. Togliere le pere dal liquido e guarnirle con lo yogurt.