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Zubereitung
- Das Wasser mit den Gewürzen in eine Schüssel geben und gut vermischen. Den Couscous dazugeben und quellen lassen, bis fast keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist.
- Den Saft der Zitrone auspressen und zum Couscous geben. Die Cherrytomaten und die Gurke waschen und fein hacken, die Pfefferminze kurz abbrausen und in feine Streifen schneiden. Gemeinsam mit den Kichererbsen und den Sultaninen in die Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken.
- Den Couscous Salat auf vier Bento Boxen aufteilen.