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Ungere e infarinare una placca.
Preriscaldare il forno:
Temperatura in forno statico: circa 200 °C
Temperatura in forno ventilato: circa 180 °C
Per la pasta, sbattere a crema con lo sbattitore elettrico il burro, lo zucchero al velo, lo zucchero vanillinato, la cannella e il sale. Incorporare i tuorli d'uovo uno per volta. In seguito incorporare lo yogurt. Mescolare la farina, il lievito in polvere e il cacao in polvere, setacciare il tutto sul composto e incorporare con le nocciole, le mele, il rum e il succo di limone. Sbattere le chiare d'uovo, aggiungere poco a poco lo zucchero, montare il tutto a neve soda e incorporare all'impasto.
Distribuire la pasta sulla placca imburrata e infarinata. Cuocere per ca. 30 minuti nella parte media del forno preriscaldato.
Posizione della griglia: parte media
Tempo di cottura: 30 Minuti
Temperatura in forno statico: circa 200 °C
Temperatura in forno ventilato: circa 180 °C
Spolverizzare il dolce raffreddato con zucchero al velo.
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