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Glycin ist eine nicht essenzielle Aminosäure, die in proteinreichen Lebensmitteln vorhanden ist, wie Fleisch, Fisch und Milchprodukten. Sie gilt als einfachste und im Körper meist vorhandene Aminosäure. Dennoch erkennen zahlreiche Gesundheitsinstitutionen heutzutage an, dass die Mehrheit der Bevölkerung einen Mangel daran hat. Der einfache Grund dafür ist, dass wir früher nicht nur Muskel gegessen haben, wie wir es heute tun (Filet vom Rind, Fisch, Huhn, usw.), sondern auch Organe wie die Leber oder das Hirn, beides hervorragende Glycin-Quellen. Daher ist es wichtig, dass wir Glycin jeden Tag ergänzend einnehmen.