Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/07211.jsonl.gz/671

Un aïeul de Francesco Winspeare, le propriétaire actuel du Castel di Salve, dût fuir d’Angleterre après la guerre dite des Deux-Roses, opposant les maisons royales anglaises de 1455 à 1485. C’est ainsi qu’il arriva dans les Pouilles où il fonda une famille avec une aristocrate autochtone. Elle y possédait, entre autres, le Castel di Salve. On y produisait de l’huile d’olive pour alimenter les lampes. La viticulture est venue beaucoup plus tard et avec elle, le chai dans lequel Francesco Winspeare encave aujourd’hui la récolte de ses ceps.