Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03179.jsonl.gz/2018

Die Blätter mit Haushaltpapier trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Parmesan auf der Bircher- oder Gemüseraffel reiben. Die Thymianblättchen von den Stielen zupfen. Zwei Drittel des Käses und den Thymian auf den einzelnen Blättern verteilen. Die Seiten der Blätter einschlagen, die Blätter zu kleinen Rouladen aufrollen.
Die Kartoffeln waschen, schälen und sehr fein scheibeln. In vier kleinen oder einer grösseren eingefetteten Gratinform verteilen.
Den Knoblauch fein scheibeln und mit den Rosmarinnadeln darüber streuen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den restlichen Käse darauf verteilen. Das Öl darüber träufeln. Die Rouladen darauf auslegen. Das Ganze im auf 200° C vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten gratinieren.
Passt sehr gut als Beilage zu Wild, Lamm oder Voressen.
Den restlichen Kabis in Streifen schneiden und in Öl 4–5 Minuten dünsten. Mit Essig beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und lauwarm als Salat servieren.
Oder das Gemüse in einer Suppe verwenden.