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Für die Zubereitung solltest du dir ungefähr 30 Minuten Zeit nehmen.
Mit den folgenden Schritten zauberst du die feinen Simmentaler Bier Pancakes:
1. Beginne damit, die halbe Banane in einer Schüssel zu zerdrücken und dann alle trockenen Zutaten und das Bier dazuzugeben. Mixe alles gründlich.
2. Trenne das Eiweiss in eine separate Schüssel und gib das Eigelb zu den anderen Zutaten hinzu. Schlage das Eiweiss steif (es sollten sich Spitzen bilden). Schlage den Vollrahm in einer anderen separaten Schüssel ebenfalls steif. Dann hebe vorsichtig beides mit einem Löffel unter die anderen Zutaten bis sich ein gleichmässiger Teig bildet.
3. Heize eine Bratpfanne auf mittlerer Hitze vor und schmilz etwas Butter oder gib Öl in die Pfanne. Gib einen Löffel pro Pancake in die Pfanne, wenn sie heiss ist. Wende sie, wenn sich Bläschen auf der Oberfläche bilden und der Teig etwas fester wird. Wenn sie beidseitig goldbraun sind, sind sie fertig. Wiederholen bis kein Teig mehr übrig ist.
4. Die Pancakes schmecken am besten mit Ahornsirup und frischen Früchten! En Guete!