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Ingrédients (pour 4 personnes) :
300g de mangue coupée en petits dés
300g de blanc battu
4 petits-beurre émiettés grossièrement
8cc d’amandes effilées
10g de sucre brun
1cc de noix de muscade râpée
1cc de zeste de citron bio râpé
Préparation
Dans une poêle antiadhésive, faire dorer légèrement les amandes à feu doux. Retirer du feu et laisser refroidir.
Dans un bol, mélanger le blanc battu, la noix de muscade, le zeste de citron et le sucre brun.
Dans 4 coupelles, déposer une couche de mangue, une couche du mélange de blanc battu, puis ajouter une cuillère à café de biscuits émiettés, 1 cuillère à café d’amandes. Répéter toute l’opération une fois.
Servir frais.