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Malgré les nouvelles récentes selon lesquelles les relations avec Cuba sont à nouveau restreintes par le gouvernement américain, les voyageurs (qui peuvent s'y rendre) pourront toujours rapporter des cigares cubains de l'île. Beaucoup d'Américains salivent à l'idée - mais en valent-ils la peine ? Que pouvez-vous attendre d'eux ? Continuer à lire…Table des matièresDévelopperEffondrement
Vous souvenez-vous du célèbre test de Pavlov ? Essayez ce test de ping-pong avec vos amis. Si vous dites voiture, certains répondront allemand, certains américains, certains britanniques et certains italiens, par exemple. Dites Wine et les réponses se répandront également, avec le français et l'américain comme principales réactions probables. Mais dis Cigare , et je parie que le plus, sinon tout vos amis, réagiront avec un Cubain.
Qu'est-ce qui fait que les cigares cubains sont presque unanimes dans l'esprit des amateurs de tabac fin du monde entier ? Avant d'essayer de produire une réponse, une anecdote sur le président Kennedy peut nous aider à comprendre la question.
Fidel Castro avec le produit phare de son pays et sa Rolex GMT Master
Si vous vous souvenez de votre histoire du XXe siècle, Fidel Castro est devenu le dictateur communiste de Cuba en 1959. L'invasion de la Baie des Cochons en 1961 était la tentative désastreuse de l'administration Kennedy de renverser son gouvernement et, en représailles, le 3 février 1962, le président a signé le décret interdisant les produits cubains aux États-Unis, y compris les cigares.
JFK fumant un cigare dans cravate noire
Ironiquement, cependant, Kennedy était un fan de Petit Coronas, un petit cigare de la marque cubaine traditionnelle H. Upmann, et il n'était pas disposé à essayer des alternatives d'autres pays. Le président a donc demandé à son attaché de presse, Pierre Salinger (lui-même amateur de cigares) de parcourir les magasins de tabac de Washington DC et de trouver autant de ces stogies qu'il pourrait trouver.
Petites couronnes H. Upmann
Le lendemain matin, Salinger a apporté au président 1 200 Upmann - près de 50 boîtes - à Kennedy. Fantastique !, dit-il en sortant un papier d'un tiroir et en signant l'embargo.
L'embargo sur Cuba
Un même produit liait les deux antagonistes de la guerre froide : Castro, un passionnécigarefumeur, et le champion de la liberté américaine, Kennedy. Mais ils n'étaient pas seuls dans leur passion pour les cigares cubains.
La réponse au caractère exceptionnel des cigares cubains réside dans le même ensemble de circonstances qui font d'un grand Bourgogne l'un des meilleurs vins du monde : terroir .
Composantes du terroir
On peut emprunter la définition du terroir à lavinmonde où il a été développé. Pour faire simple, dans une région donnée, il s'agit du climat (température, régime des pluies), du sol (riche ou pauvre, apport en eau, composition), du relief (topographie, altitude, inclinaison) et de la flore locale.
Si vous cultivez des graines de tabac cubain dans un terroir différent, vous ne produirez pas les mêmes saveurs et arômes que ceux d'un cigare roulé avec des feuilles cultivées à partir de ces mêmes graines dans le sol cubain. Rappelez-vous simplement qu'en 1960, lorsque Castro a transformé toutes les usines de cigares en entreprises d'État, les anciens propriétaires ont couru vers d'autres pays d'Amérique centrale tels que la République dominicaine, le Honduras et le Nicaragua pour recommencer leurs productions, prenant expertise, marques et graines avec eux - mais les cigares fabriqués dans ces pays, après un exode moderne, n'avaient pas le même goût.
Cigares Davidoff Dom Pérignon
Un exemple plus récent est la marque Davidoff. Produit à Cuba jusqu'en 1991, ils ont déménagé leur production en République dominicaine au début des années 1990 en invoquant des problèmes de qualité, mais la différence entre eux est énorme. La preuve de la qualité et des splendides caractéristiques des Davidoff cubains est le prix qu'ils atteignent dans les ventes aux enchères de cigares, en particulier les cigares les plus gros. vitoles - jargon pour la circonférence, la longueur et le format d'un cigare particulier.
Lors d'une vente en novembre 2012 chez C.Gars Ltd, spécialisée dans les ventes aux enchères de cigares, une boîte de 25 Davidoff Dom Pérignons fabriqués en 1984 - un Churchill bande , considéré par certains experts comme l'un des meilleurs cigares cubains jamais fabriqués - a été vendu 8 000 £, cinquante pour cent au-dessus du prix estimé le plus élevé. C'est un énorme 320 £ (412 $) par cigare!
Les régions du tabac à Cuba
Mais même Cuba a différentes qualités de tabac. Regardez la carte ci-dessus. La zone verte à gauche se trouve dans la province de Pinar del Rio. Vous y trouverez la Vuelta Abajo, une région qui, tout simplement, produit le meilleur tabac au monde. On peut dire qu'il équivaut au vignoble de la Romanée-Conti en Bourgogne. Pinar del Rio et Vuelta Abajo, ainsi que les deux quartiers les plus importants, San Juan y Martínez et San Luis, sont DOP - protégés par la Dénomination d'origine législation. Les autres régions, représentées en couleur sur la carte, produisent également du tabac mais leur qualité n'est pas comparable aux feuilles d'élite de la Vuelta Abajo.
Désormais, grâce au gouvernement, les amateurs de cigares américains peuvent ramener chez eux des cigares cubains. Beaucoup les avaient déjà essayés, mais maintenant la comparaison avec les cigares d'autres pays sera inévitable. Alors, que pouvez-vous attendre des cigares cubains ?
La première chose que vous remarquerez peut-être est qu'ils sont, en règle générale, plus forts que le cigare non cubain moyen. Cela ne veut pas dire meilleur , comme beaucoup le supposeraient ; cela signifie que l'impact de la nicotine de la fumée dans votre bouche est plus fort. Dans une analogie avec le monde du vin, essayez d'imaginer la différence de tanins entre un Beaujolais léger et un Shiraz australien intense.
Alors que les cigares cubains sont considérés comme plus forts que la moyenne, la force est relative. Les plus doux sont typiquement jamaïcains et panaméens, tandis que les plus forts sont cubains. Cela dit, certains dominicains cigares sont plus forts qu'un Cubain doux, et certains Honduriens sont plus doux que certains Panaméens. Il y a aussi un monde de différence entre les cigares cubains les plus doux et les plus forts.
Cela signifie que, même à Cuba, toutes les feuilles de tabac n'ont pas été créées égales. En effet, les feuilles destinées à devenir des capes (celles qui concernent les cigares et qui sont leur principal atout de présentation) sont généralement de la variété Corojo et poussent sous une étamine pour éviter les taches : après une pluie, de minuscules gouttes d'eau restent sur les feuilles, et la le soleil utilise la goutte d'eau comme lentille de cristal, marquant ainsi la feuille. Pour éviter un soleil direct et éviter les marques, les agriculteurs couvrent la zone de tabac en cape avec le tissu.
Le tabac cultivé à l'ombre protège les feuilles des taches
Le tabac destiné à être utilisé comme charge (les feuilles centrales qui donnent au cigare sa saveur et sa combustibilité) et liant (la feuille qui maintient les feuilles de charge ensemble) provient généralement de la variété Criollo, ainsi que d'hybrides développés à Cuba qui présentent des résistance aux moisissures et autres maladies.
Feuilles de tabac et leurs rôles
Également position de la feuille sur le plant de tabac détermine son usage et sa force relative : les feuilles inférieures sont Volé , et ils sont utilisés pour leur combustibilité ; les feuilles de la section médiane sont Sec , bon pour l'arôme; et les feuilles supérieures sont Léger et Mi-temps , contribuant à la saveur et au corps.
Or, pour comprendre la construction d'un cigare, il faut se rappeler que sa cendre doit pousser uniformément ou, au pire, sous forme de cône ; si le pied du cigare présente un cratère, c'est que le rouleau n'a pas fait ce qu'il fallait - il a placé les feuilles à combustion plus rapide ( volé ) dans la partie interne de la charge, et donc le format de cendres défectueux.
Un cigare Rafael Gonzalez Lonsdale plus fin
La format est également un élément à prendre en compte. Les cigares plus fins - comme un panatela ou un Lonsdale - brûlent généralement plus rapidement que les plus épais, et ont donc un goût plus amer. Allez plus lentement sur vos bouffées si un Cohiba Lancero ou un Rafael Gonzalez Lonsdale est votre choix. D'autre part, les cigares plus épais, comme un Partagas D4 (un Robusto) libèrent leurs pleines saveurs tôt, gratifiant vos sens dès la première bouffée.
Partagas D4
C'est une autre différence clé entre les cigares cubains et non cubains, c'est que si ces derniers développent un goût plus doux vers la fin, les Cubains vont dans l'autre sens et deviennent plus forts à mesure que vous fumez.
Le site officiel de la société cubaine de cigares - www.habanos.com/fr – montre leur catalogue complet. Cependant, pour des raisons trop stratosphériques à mon sens, ils en retirent parfois des pierres précieuses.
Quai d'Orsay Impériales
Tel est le cas pour Quai d'Orsay Impériales , un Churchill bande d'une marque créée en 1973 pour la société française de tabac SEITA comme cadeau diplomatique pour l'administration Giscard d'Estaing. La belle cape Colorado est toujours utilisée sur le dernier cigare fabriqué avec cette marque, le Coronas Claro, mais les merveilleux arômes et l'élégance esthétique des Imperiales sont perdus. Si vous avez la chance de trouver une box lors d'un voyage en France ou en Suisse – où on en trouve encore occasionnellement – n'hésitez pas à l'acheter. Vous ne le regretterez pas.
Extra Robusto Trinidad
Un autre abandonné bande est le cigare que je fumerais probablement avant d'être abattu par un section - la Extra Robusto Trinidad . Ce gros mec mesure 6 pouces de long avec un anneau de calibre 50, combinant un mélange parfait avec une cape soyeuse et sombre et un excellent tirage. Soit dit en passant, Trinidad était la marque que Fidel avait l'habitude de donner aux visiteurs diplomatiques et amis après que Cohiba ait perdu le même rôle et sa position de prestige en 1982, devenant une marque commerciale régulière.
Cigares Partagas P2
En termes de force, recherchez Partagas et Bolivar. Ces marques sont les moteurs des cigares cubains et doivent être goûtées après avoir essayé les plus douces. Je me considère comme un fumeur de cigare expérimenté et il n'est pas rare que j'aie le vertige avec un Lusitanias, le Double Corona de Partagas. Alors que les cigares Bolivar sont plus terreux, avec des notes de pain grillé, de cacao et de bois, les Partagas révèlent des notes d'épices, de poivre, d'animaux et de cuir. Je choisirais le P2 de Partagas, un Torpedo, et le Belicosos Finos de Bolivar, un court Torpedo. Mais rappelez-vous, ils sont entièrement aromatisés! Dégustez avec soin…
Cohiba Behike 54 cigares
Le Cohiba Behike, la ligne premium de leur marque premium, est également proche des tabacs les plus soufflés de Cuba. Les cigares Behike incluent les rares Mi-temps feuilles, la feuille la plus forte de la plante, mais ces feuilles subissent un triple processus de fermentation pour les arrondir et donner une grande saveur, mais un ou deux crans de puissance en dessous de Bolivar et Partagas. Le Behike 54 est un Robusto Extra, c'est-à-dire un bon gabarit (au cas où vous seriez curieux, 54 signifie 54/64 de pouce) et une longueur raisonnable, vous emmenant au paradis en une heure environ de fumée bleue et parfumée. Ils ne sont pas bon marché, cependant; un site Web de cigares populaire les propose pour 125 $ chacun, ou 999 $ pour une boîte de 10. Ils doivent être essayés au moins une fois, vous offrant des épices, du cèdre et des notes terreuses, en plus d'une bouffée de crème. Tout simplement génial.
Ramon Allones spécialement sélectionné
Ramon Allones n'est pas une marque populaire ; il faut presque être un initié pour rechercher ces cigares joliment emballés, avec un éclat huileux et soyeux qui vous incite à le couper et à l'allumer. Vous trouverez du poivre, du café et de la tourbe dans une heure de fumée si vous essayez leur Specially Selected, un Robusto.
Le cigare Montecristo n°2
Classé par Cuba comme cigares moyennement puissants , Montecristos et Vegas Robaina sont de bons choix si vous voulez des saveurs mais pas le gros coup de pied. La première est sans doute la marque de cigares cubains la plus populaire au monde. Dans leur n°2, un Torpedo, vous disposez d'une large gamme d'arômes, dont le café et le cacao, faisant de ces boissons d'excellents accords pour une heure et demie de bon fumage. Les temps de fumage suggérés sont basés sur une moyenne d'une bouffée par minute : fumez plus vite et vous surchaufferez le cigare, le rendant amer et moins agréable ; fumez plus lentement et il peut s'éteindre. Évidemment, vous pouvez les rallumer, mais cela peut être fastidieux.
Vegas Robaina Célèbre cigare
Don Alejandro Robaina - Le seul producteur de tabac ( je verrai ) autorisé à avoir son propre nom en tant que marque de cigares, et il le méritait certainement. Les feuilles d'emballage de sa ferme - Cuchillas de Barbacoa - ont été approuvées à 80% par la commission agricole, au lieu des 35% habituels pour l'autre vegueros . Il est décédé en 2010, mais ses Famosos (Robustos) sont une source d'arômes comme les noix, le cacao, la terre et des notes de bois.
Cigares Romeo Y Julieta Churchill
La gamme mi-corsée comprend Trinidad, que j'ai mentionné, ainsi que Romeo y Julieta. En 1947, après une visite de Winston Churchill, ils baptisèrent le 7 x 47 bande connue sous le nom de Julieta 2 dans les usines sous le nom de Churchill. Toutes les meilleures marques cubaines ont un cigare Churchill, qui est maintenant le nom commercial de ce bande . Romeo y Julieta produit le Churchill le plus célèbre, qui se renforce à mesure que vous atteignez le dernier tiers, avec d'agréables notes de cèdre.
Cigares Hoyo Double Coronas
Certains considèrent le Hoyo de Monterrey comme une marque douce, d'autres comme un cigare de force moyenne. À mon avis, ils possèdent l'un des joyaux de la couronne du portefeuille de cigares cubains, le Double Corona. Avec un début boisé puis miellé, et cacaoté, c'est un cigare princier.
En gentilhomme,Brandyet peut-être qu'un single malt, rien d'autre, est considéré comme le compagnon idéal d'un cigare. C'est peut-être le conseil standard, mais il y a quelques subtilités à prendre en compte.
Cigare Et Cognac – un accord de longue date
Tout d'abord, tous les cognacs ne vont pas bien avec un cigare cubain. Les jeunes - VO et VSOP - montreront trop d'alcool et cela nuira à votre cigare. Les plus grands (XO et plus) seront plus esprits intéressants , avec des notes de noix, de miel et de bois, rehaussant les saveurs que vous tirerez de votre cigare cubain. Certains disent que la meilleure marque pour accompagner le cognac est un Cohiba, et je ne serais pas en désaccord.
Si vous connaissez déjà le grand cousin du cognac, l'Armagnac, vous savez que cette boisson exquise de Gascogne délivre des arômes différents. Essayez un Saint Luis Rey (peut-être un Double Corona de leur part) ou un Quai d'Orsay avec un bon Bas-Armagnac, le meilleur des trois régions productrices d'Armagnac.
Graham's Porto Tawny 10 ans
Ma boisson polyvalente préférée avec presque tous les cigares est un Tawny Port, en particulier ceux âgés de 10 ans. Ils ne submergent jamais votre cigare et se fondent généralement parfaitement avec les arômes d'un bon stogie cubain.
Brut Millésimé Champagne Pol Roger
Vous serez peut-être surpris, mais un bon champagne - en particulier un millésime, au-dessus du NV - peut être un excellent compagnon pour votre fumée, pour trois raisons : (1) ils se boivent frais ou froids, ce qui réduit la température du cigare fumée ; (2) ils sont pétillants et ces minuscules bulles de dioxyde de carbone aident à nettoyer votre palais; et (3) les notes de noisette, de pain grillé et de brioche que vous retrouverez dans un bon Champagne s'accordera très bien avec les arômes de votre cigare.
Les cigares cubains sont l'un des rares luxes de la vie. Maintenant, la prochaine fois que vous voyagez à l'étranger - en particulier en Espagne, en France et en Suisse - prenez un assortiment de cigares cubains et allumez-en un. Satisfaction garantie…