Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03106.jsonl.gz/1227

Beschreibung
Antiker schwarzer Naturreis (黒米 ) aus Kyotango, Japan.
Ursprüngliche Sorte von farbigem Reis, welche bereits früher in Tango angebaut wurde und jetzt erneut kultiviert wird.
Schwarzer Vollkornreis kann in kleiner Menge mit weissem Reis gekocht werden (beispielsweise 3 EL für 3 Cup geschälten Reis). Der schwarze Naturreis verleiht durch seine Pigmente dem gekochten Reis eine leuchtend lila Farbe, und eine leicht körnige Textur durch die ungeschälten Körner.
Solcher Lila Reis soll früher verbreitet und beliebt gewesen sein bei Zeremonie und Festlichkeiten in Japan.