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Den Reis nach Anleitung zubereiten. Das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer anschwitzen. Das Hühnerfleisch dazugeben und 10 weitere Minuten anbraten (bzw. bis es gebräunt und vollkommen durchgebraten ist). Die Karotte zufügen und weitere 2 Minuten schmoren.
Die Hühnerbrühe angießen, die Balsamcreme und die Sojasauce zufügen. 8 Minuten köcheln, den Reis zugeben und weiter kochen. Den Hühnerreis in die Salatblätter füllen. Mit den Nüssen, der Frühlingszwiebel und dem Basilikum garnieren
TIPP: Auf Wunsch mit einer würzigen Sauce servieren.