Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/00086.jsonl.gz/25

Πριν από πολύ καιρό - το 1824, για να είμαστε ακριβείς - ένας τύπος που ονομάζεται Dr. J.G.B. Ο Siegert έδωσε στον κόσμο το δώρο των αρωματικών πικρών της Angostura. Το υλικό προοριζόταν να είναι φάρμακο, αλλά κατέληξε να γίνει ένα από τα πιο εικονικά συστατικά κοκτέιλ στον πλανήτη. Σήμερα, οι bartenders εξακολουθούν να αναζητούν πικρά όταν θέλουν να κάνουν ένα καλό κοκτέιλ υπέροχο - θα τα βρείτε σε ένα Old Fashioned, ή στο Μανχάταν, ή σε ένα σαζρακ - αλλά μερικές φορές καλούν επίσης τους bitters για τον αρχικό ιατρικό σκοπό του. Ή, είδος. Αποδεικνύεται ότι τα πικρά κάνουν μια αρκετά σταθερή θεραπεία απόλυσης.
Πρώτα ας επιστρέψουμε. Τι ακριβώς είναι οι πικροί; Το πικρό είναι μια μακρά διαβροχή βοτανικών (φυτά, βότανα, ρίζες, φρούτα) στο αλκοόλ, συμπεριλαμβανομένου πάντα ενός παράγοντα πικρότητας όπως ο φλοιός cinchona, γεντιανή, γλυκόριζα ή ρίζα κολλιτσίδας, εξηγεί ο Pedro Martinez, συνιδιοκτήτης και μπάρμαν Bluebird στο Παρίσι. Οι πικροί χωρίζονται σε δύο κατηγορίες: πόσιμο και μη πόσιμο. Φυσικά, είναι όλα κυριολεκτικά πόσιμα και κανένα από αυτά δεν θα σε σκοτώσει (σε μικρές ποσότητες), αλλά αυτή η ταξινόμηση πηγαίνει περισσότερο στη χρήση, λέει ο Martinez. «Χρησιμοποιείτε τα ποτά για να πιείτε μόνοι τους, και τα μη πόσιμα από παύλες ως αρωματικές ουσίες για φαγητό ή κοκτέιλ. Τα μη πόσιμα είναι πικρά όπως το Angostura και το Peychaud's. τα ποτά είναι πιο πικρά όπως το Campari, το Fernet-Branca.
Ο μη πόσιμος τύπος είναι αυτό που θα μπορούσε να σας βοηθήσει να σώσετε το κουρασμένο και σπασμένο σώμα σας μετά από μια μεγάλη βραδινή έξοδο. Τα περισσότερα πικρά δημιουργήθηκαν για να θεραπεύσουν τους στομαχικούς πόνους και άλλες δυσάρεστες πεπτικές παθήσεις από την εποχή προ-παστερίωσης και φιλτραρίσματος νερού, λέει ο Martinez. Δεν είμαι σίγουρος ότι θα σας βοηθήσουν με το σφυρί ατμού στο κεφάλι σας, αλλά θα το κάνουν με την ενόχληση του στομάχου. Πίσω στην ημέρα, οι πάσχοντες ασθενείς έπρεπε να πάρουν πικρά συνταγογραφούμενα από γιατρό. Το 2018, μπορείτε να τα παραλάβετε από το τοπικό σας κατάστημα πώλησης αλκοόλ για να το αγοράσετε στο καλάθι σας. Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, θα παραμείνουν φρέσκα και έτοιμα για κατανάλωση για πολλά, πολλά απόλυτα που θα έρθουν. Είναι μια εξαιρετικά πρακτική επένδυση.
Εάν είστε με άσχημο τρόπο, ρίξτε στον εαυτό σας ένα ποτήρι seltzer και προσθέστε μερικές παύσεις πικρών για μια θεραπεία μετά το πρωί. Προσωπικά τα πίνω αραιωμένα σε νερό, λέει ο Martinez. Αν αισθάνομαι φανταχτερός, κάνω μια έγχυση με μέλι, τζίντζερ, λεμόνι, γαρίφαλο, και ρίχνω μερικές παύλες του Angostura πριν επιστρέψω στον καναπέ. Εάν τα μαλλιά του σκύλου είναι περισσότερο από εσάς, δοκιμάστε να χτυπήσετε ένα Τρινιντάντ Σούρ . Θα χρειαστεί να βρείτε ένα μπουκάλι orgeat (ένα λικέρ με βάση το αμύγδαλο), αλλά αυτό το εξαιρετικό κοκτέιλ που δημιουργήθηκε από τον μπάρμαν της Νέας Υόρκης Giuseppe Gonzalez χρησιμοποιεί μια πλήρη ουγγιά πικρών για ένα βότανο, βαθύ-κόκκινο χρώμα κοκτέιλ που θα θεραπεύσει αυτό που πάσχει πολύ πιο γρήγορα από την μπύρα πρωινού που σκεφτόσασταν.
Και αν οι πικροί δεν λειτουργούν; Νερό. Πολύ. Λίτρα και λίτρα, λέει ο Martinez. Το hangover είναι κυρίως αφυδάτωση και αυτό φέρνει όλα τα άλλα συμπτώματα. Μετά από αυτό, σας προτείνω να βρείτε τον δικό σας συνδυασμό απόλαυσης για να περάσετε από την κόλαση. Το δικό μου είναι πικρότερο, ιβουπροφαίνη, στρείδια, φρέσκα φρούτα, σιέστα, μερικά Netflix και ήπιο, ερωτικό σεξ.