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Grigioni e gastronomia
Cambia proprietà lo Schauenstein dello chef stellato Caminada
Il castello Schauenstein, situato a Fürstenau (GR), non lontano da Thusis, cambia proprietà.
La struttura è stata comprata dalla società dello chef stellato Andreas Caminada, che da 20 anni gestisce sul posto un ristorante gastronomico nonché un albergo, e da The Living Circle, un'impresa zurighese che amministra hotel e locali di lusso, fra i quali il Castello del Sole di Ascona (TI).
Contattata da Keystone-Ats una portavoce dell'azienda di Caminada ha spiegato che il cuoco si è rivolto a The Living Circle una volta saputo che la fondazione Heinrich Schwendener, proprietaria dell'immobile retico, era intenzionata a vendere. Non viene rivelato il prezzo d'acquisto. Anche su un sviluppo del locale non sono stati forniti dettagli: «è troppo presto», ha affermato l'addetta stampa.
Nato in Surselva, il 44enne Caminada è chef allo Schauenstein dal 2003. Il ristorante gode di tre stelle Michelin e di 19 punti Gault&Millau: il prezzo dei pasti va da 238 franchi (tre portate) a 272 franchi (cinque portate). Il costo delle camere invece varia da 370 a 680 franchi per notte. Complessivamente sul posto lavorano 74 persone.
hm, ats