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Ingredienti- 1 base per torte tonda LEISI QUICK, 230 g- 50 g di fiocchi di cocco zuccherati- 750 g di lamponi freschi o surgelati
Bagna:- 2 dl di latte di cocco- 150 g di panna acida parzialmente scremata HIRZ- 4 uova- 1 lime (solo il succo)- 100 g di zucchero- un po' di fiocchi di cocco
Preparazione
Preriscaldare il forno a 200° C. Adagiare l'impasto nella teglia, ripiegare verso l'interno il bordo che fuoriesce, premere e bucherellare più volte con una forchetta. Cospargere la base con i fiocchi di cocco, coprire con i due terzi dei lamponi e riporre in frigorifero. Unire in un unico composto tutti gli ingredienti per la bagna, versare il composto sui lamponi e cuocere sul ripiano più basso del forno preriscaldato a 200° C per ca. 40 minuti.Sfornare la crostata e lasciarla raffreddare su una griglia per dolci. Cospargere la crostata con la parte restante dei lamponi e con un po' di fiocchi di cocco.
Buon appetito!