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Dip au yogourt
Verser le yogourt dans une coupelle, réserver. Rincer le pot de yogourt, bien le sécher.
Préchauffer le plat dans le four à 60 °C.
Pancakes
Dans un saladier, mélanger la farine de sarrasin, la farine, le sucre, la poudre à lever et le sel.
Bien mélanger le lait, la moitié du yogourt (env. 100 g), le beurre et l'œuf au fouet, verser le tout dans la farine, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Cuisson
Faire fondre un peu de beurre à rôtir dans une grande poêle antiadhésive. Baisser le feu, puis verser dans la poêle une quantité de pâte suffisante pour former des pancakes ronds de 2 à 8 cm de Ø. Lorsque le dessous est bien cuit et se détache facilement, retourner les pancakes et terminer la cuisson. Réserver au chaud.
Chenille
Couper la fraise en fines tranches. Disposer les pancakes sur un plat, du plus grand au plus petit, utiliser une tranches de fraise pour faire la bouche. Saupoudrer les pancakes de sucre glace. Servir avec le yogourt restant.