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Unter dem Namen "The Original Canton Delicate Ginger Liqueur" stellte man im China der 90er Jahre einen Ingwerlikör her, der dem Domaine de Canton als Vorlage diente. "Canton" bezeichnet den Ursprungsort der Rezeptur: Die Stadt Guanghzou, ehemals Canton genannt. Der originale Likör war für den nordamerikanischen Markt bestimmt und beinhaltete verschiedene Ingwersorten sowie Ginseng, Kräuter, Weinbrand und Honig. N.J. Cooper gehörte damals zu den Importeuren des Likörs, welcher besonders bei dessen Sohn John einen bleibenden Eindruck hinterlassen haben muss. Immerhin entschied sich John im Jahr 2007 dazu, den Likör wieder aufleben zu lassen - diesmal mit leicht veränderten Zutaten, einem höheren Alkoholgehalt und einer ganz speziellen Bambus-Flaschenform. In der St. Dalfour Distillery im französischen Jarnac stellt man den Likör seitdem aus asiatischem Baby-Ingwer, Vanillebohnen aus Tahiti, Honig aus der Provence, Eau de Vie und Cognac her.
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