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Das Mehl mit Backpulver und Salz vermischen, die Mandeln grob hacken. Der Reihe nach Mehlmischung, Mandeln, Schokotropfen und Zucker in das Glas schichten. So erhält man eine hübsche Optik. Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Die Rüebli schälen und raspeln, die weiche Butter grob zerkleinern.
Eier, Butter, Buttermilch und die Rüebli zusammen mit den Zutaten aus dem Glas zu einem Teig verrühren.
Das Muffinblech mit Förmchen auslegen und den Teig gleichmässig darin verteilen. Das Blech im Ofen für ca. 20 Minuten backen.