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Handelsübliche Mixturen aus verschiedenen anaeroben und aeroben Stoffen werden in der Lebensmittelbranche als “Effektive Mikroorganismen” oder kurz EM bezeichnet. Diese Mikroorganismen fördern positiv die Vergärung von organischen Reststoffen zu fermentiertem Dünger, bekannt als Bokashi (ein japanischer Begriff). Dabei helfen sie bei der Kompostherstellung, verhindern jedoch die Bildung von Faulgasen und dem Wachstum von Schimmelpilzen. “Effektive Mikroorganismen” ist eine eingetragene Marke der EM Research Organisation, Inc., die ihren Standort in Uruma, Okinawa, Japan hat.
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Das Geschäftsmodell im Detail
In den 1980er Jahren wurde diese Marke von Teruo Higa, einem japanischen Gartenbauprofessor, ins Leben gerufen. Higa vertrat die Ansicht, dass Mikroben im Boden in opportunistische, positive (aufbauende) und negative (abbauende) Kategorien unterteilt werden können. Durch Zugabe einer geringen Menge aufbauender Mikroorganismen könnte man ein insgesamt gesundes Bodenumfeld schaffen. Hierdurch würden die im Boden vorhandenen Nährstoffe effizienter nutzbar gemacht. Jedoch gibt es bislang keine schlüssigen Beweise für Higas Hypothese.
Produkte, die als “Effektive Mikroorganismen” oder “EM” vermarktet werden, sind vielfältig
Einige sind Mikrobenmischungen in nicht näher definierten Nährmedien, während andere bereits aktivierte Fertigprodukte sind. Eine spezielle Mikrobenmischung namens EM-1 wird von der EM Research Organization Inc. in Japan vertrieben.
Die Produkte enthalten diverse Organismen, die üblicherweise in der Lebensmittelproduktion eingesetzt werden. Hierzu zählen unter anderem Milchsäurebakterien, die die Milchsäuregärung anregen, wie Rhodopseudomonas palustris und Lactobacillus casei, sowie Hefen. Typischerweise hat die Nährlösung einen pH-Wert zwischen 3,5 und 3,8. Anwendungsgebiete von Effektiven Mikroorganismen
Der Stammlösung EM-1 wird eine zuckerhaltige Melasse beigefügt und dann der Boden- oder Güllemischung zugegeben. Dieses Gemisch wird bei Temperaturen von etwa 25 bis 45°C anaerob für sieben Tage bebrütet. Die resultierende Lösung kann dann auf Pflanzen gesprüht, in den Boden eingebracht oder mit organischen Abfällen kombiniert und dann kompostiert werden. Zusätzliche Informationen und Produkte sind auf der Webseite https://www.em-schweiz.ch/ verfügbar.
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Viele Vorteile, aber auch Kritik
Trotz der Vorteile gibt es Skepsis bezüglich der Wirkungsweise effektiver Mikroorganismen. Hauptkritikpunkte sind die mangelnde wissenschaftliche Datenlage und die nicht ausreichend fundierten Thesen. Einige Studien haben sogar gezeigt, dass die vorteilhaften Effekte nicht direkt von EM-Organismen, sondern von dem nährstoffreichen Medium stammen. Higa selbst räumt ein, dass die Kritik bezüglich fehlender wissenschaftlicher Studien berechtigt ist, was auf die komplexe Reproduzierbarkeit des Mediums zurückzuführen ist.
Darüber hinaus konnten agrarwissenschaftliche Versuche nicht konsequent den versprochenen Effekt der Effektiven Mikroorganismen nachweisen. Sie sind also kein Wundermittel, dennoch erscheinen sie in vielen Bereichen nützlich zu sein.