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Nase: Orangenmarmelade, Zimt, Muskat. Gaumen:
Mandarine, Vanille, Ingwer und gerebelte Äpfel. Abgang:
pfeffrig würzig und Eiche. Destillerie: Der Name
The Dalmore – „das grosse Weideland“ – rührt von den
weiten Gras-Ebenen der Black Isle, welche gegenüber
der Distillerie an den malerischen Ufern des Cromarty
Firth, 15 Meilen nördlich von Inverness, liegen. Die
Nähe zum Fluss Alness und die saftig üppige Vegetation
waren zum Anbau von Gerste geradezu ideal. So gründete
Alexander Mathieson 1839 die Dalmore Distillerie.
Im Jahre 1886 wurde die Distillerie von der Mackenzie
Familie gekauft, dessen Clan-Wap-pen von dem Logo
des Hirschkopfes gekennzeichnet ist – ein Symbol, welches
bis heute jede Flasche Dalmore ziert.