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En 2021 et selon les premières estimations de l’OFS, l’agriculture suisse devrait générer une valeur ajoutée brute de 4,1 milliards de francs, en baisse de 6,6% par rapport à l’année précédente. Les conditions météorologiques ont malmené les cultures, en particulier les vignes, les céréales, les fruits, les légumes, les pommes de terre et les betteraves sucrières. Par contre, la production animale a continué de progresser dans son ensemble, notamment grâce au lait, aux bovins, aux volailles et aux œufs, malgré la situation sur le marché porcin qui s’est péjorée. De plus, les coûts de production totaux ont augmenté, notamment en raison des dépenses accrues en fourrages et de la hausse des prix du pétrole.
Le revenu brut d’entreprise de l’agriculture suisse recule de 5,9% par rapport à 2020. Il a reculé entre 1990 et 2000, et fluctue depuis autour des 5 milliards de francs. Dans le même temps, les amortissements ont augmenté en valeur jusque vers 2010, pour ensuite s’infléchir et fluctuer, surtout en raison de l’évolution des prix des biens d’investissement. Enfin, le revenu net d’entreprise (revenu sectoriel) de l’agriculture suisse, qui est la différence entre le revenu brut d’entreprise et les amortissements, diminue de 10,1% en 2021. Il fluctue depuis quelques années autour des 3 milliards de francs.