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Le Kutchi
In Dari (one of the two national afghan languages) Kutchi means "Nomad". From India to Iran, through - naturally - Afghanistan, the Chef mixes, innovates and continuously renews menus to offer you a journey through the flavors of the east.
Kutchi signifie "Nomade" en dari (une des deux langues officielles de l'Afghanistan).
De l'Inde à l'Iran en passant - naturellement - par l'Afghanistan, le chef mélange, innove et renouvelle sans cesse pour vous offrir un voyage dans les saveurs variées de l’orient.
Hadi Shukur
Ex-Afghan diplomat reconverted to catering, Hadi Shukur is a passionate of culture, music, and cooking.
Ex-diplomate afghan reconverti à la restauration, Hadi Shukur est un passionné de culture, de musique et de cuisine.
Cusine
Afghan cuisine recalls the central place once occupied by Afghanistan on the Silk Road. It is inspired by that of India, Iran, Mongolia, Turkey that it integrated for a surprisingly sophisticated result.
La cuisine Afghane rappelle la place centrale qu'occupait une fois l'Afghanistan sur la route de la soie. Elle s'est inspirée de celle de l'Inde, de l'Iran, de la Mongolie, de la Turquie qu'elle a su intelligemment intégrer pour un résultat étonnamment sophistiquée.