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L'histoire du vignoble de Ridge remonte à 1885 quand Osea Perrone, médecin en exercice, acheta 70 hectares près du sommet de Monte Bello Ridge dans les montagnes de Santa Cruz à 850 mètres d'altitude et y planta des vignes en terrasses.
Mais ce n'est cependant qu'en 1959 que le premier millésime de Monte Bello Cabernet Sauvignon fut produit.
En 1967, Ridge Vineyards devint une compagnie privée avec une production de 3000 caisses par an. La cuvée Montebello 1973 a triomphé lors du jugement de Paris en 1976.
Mais ce n'est vraiment qu'en 1989 que Paul Draper rejoint l'équipe et réussit ainsi à conduire le domaine Ridge au pinacle de la viticulture californienne et fut pour cela promu Homme de l'Année 2000 par le Decanter.
Les trente parcelles qui constituent le vignoble de Monte Bello sont fermentées séparément et élevées pour 85% en fûts de chêne américain et pour 15 % en fûts de chêne français.
Les meilleures cuvées de Cabernet Sauvignon sont sélectionnées pour le vin phare du domaine, le Ridge Monte Bello, les autres sont assemblées pour le Ridge Santa Cruz.
FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT
CouleurRouge
PaysEtats-Unis (Santa-Cruz Mountains)
Millésime2008
Notations Robert Parker : 97 + / 100
NiveauIN
Apogéejusqu'en 2040
TailleBouteille (0.75 l)
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