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Burger
Sbucciare le carote, quindi grattugiarle con le zucchine usando la grattugia per rösti. Unire la carne, il pangrattato e il sale, mescolare e lavorare bene con le mani fino a ottenere un composto compatto. Lavorare il composto con le mani bagnate, formare 4 polpettine e appiattirle leggermente.
In un padella scaldare l'olio, cuocere i burger su entrambi i lati per circa 6 min., quindi toglierli dal fuoco e metterli da parte.
Salsa
Mescolare la crème fraîche e il concentrato di pomodoro, quindi condire.
Verdura
Tagliare a fettine l'uovo e il cetriolino sottaceto. Tagliare le olive a rondelle. Tagliare a metà i pomodori cherry.
Panini
Tagliare il pane per burger a metà sulla lunghezza e scaldarlo per 1 min. con la superficie di taglio verso il basso.
Clown burger
Spalmare 1 cucchiaio di salsa sulle fette di pane, farcire con 1 foglia di lattuga e 1 burger. Per creare gli occhi, sistemare 2 fette di uovo su una metà del burger, posizionarci sopra due rondelle di olive per creare le pupille. Utilizzare la metà di un pomodorino per creare il naso e una fettina di cetriolo per la bocca. Sistemare le foglie di lattuga iceberg per creare i capelli.