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Le bypass gastrique consiste à poser, par voie chirurgicale, une dérivation de l’estomac et des premiers 150 centimètres de l’intestin grêle. On ne laisse qu’un morceau d’estomac de 20 à 30 millilitres pour l’absorption de nourriture. Ceci permet d’obtenir une réduction de poids notable, de mieux contrôler la régulation de la glycémie ; les pathologies associées telles que l’hypertension, la glycémie, l’apnée du sommeil, les douleurs articulaires et les remontées acides s’améliorent nettement ou guérissent.