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Cuire les gnocchi de pommes de terre dans un grand volume d'eau salée.
Au fur et à mesure qu'ils remontent à la surface, les égoutter à l'aide d'une écumoire et les placer dans un plat à gratin en les assaisonnant avec le beurre.
Les saupoudrer de Grana Padano râpé et répartir en surface des petits bouts de Gorgonzola.
Recouvrir le tout avec les amandes effilées et passer rapidement au grill bien chaud afin de les colorer légèrement.
Servir les gnocchi en les parfumant avec une pincée de noix de muscade râpée.