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Hacher grossièrement le chocolat puis mélanger avec les flocons d'avoine, la cannelle, le beurre de cacahuètes et le sucre.
Incorporer la farine, l'œuf, le miel et le sel, mélanger le tout. A l'aide d'une cuiller à soupe, faire 12 petits tas sur une plaque chemisée de papier cuisson en ménageant un espace suffisant entre les tas et les aplatir un peu.
Faire cuire env. 10 min. au four préchauffé à 220 °C (chaleur tournante). Sortir les cookies et les laisser refroidir sur une grille.