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Preriscalda il forno a 180°C e imburra e infarina una teglia da torta.
In una ciotola, setaccia insieme la farina, il cacao in polvere, il lievito e il sale. Metti da parte.
In un'altra ciotola, sbatti il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere un composto morbido e soffice.
Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Aggiungi l'estratto di vaniglia e l'aglio nero schiacciato e mescola fino a incorporarli completamente.
Aggiungi gradualmente la miscela di farina alla miscela di burro, alternandola con il latticello. Inizia e finisci con gli ingredienti secchi, mescolando solo fino a quando gli ingredienti sono appena incorporati. Non mescolare troppo per evitare di rendere la torta dura.
Versa l'impasto nella teglia preparata e livellalo con una spatola.
Inforna la torta nel forno preriscaldato e cuoci per circa 35-40 minuti, o finché uno stecchino inserito nel centro della torta non esce pulito.
Sforna la torta e lasciala raffreddare nella teglia per alcuni minuti, quindi trasferiscila su una griglia per raffreddare completamente.
Puoi servire la torta così com'è o guarnirla con una glassa al cioccolato o una spolverata di zucchero a velo, se desideri.
Taglia a fette e gustati il delizioso e particolare gusto della torta all'aglio nero e cioccolato.