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Der Most gärt etwa 3 Wochen lang in vertikalen Gärtanks. Nach Abschluss dermalolaktischen Gärung reift der Wein in Eichenholzfässern. Der Ausbau dauertetwa 14 Monate: Ein Anteil von 40% des Weins reift in Barriques aus Allier-Eiche und 60% in traditionellen Fässer aus slawonischer Eiche. Danach folgt die 18-monatige Flaschenreifung.
Farbe: Rubinrot.
Bouquet: Intensiv mit Anklängen von roten Früchten, Tabak und Lakritze.
Geschmack: Verführerisch und elegant, mit feiner Säure und einem lang anhaltenden Finale.