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Pâtes
Faire cuire les pâtes al dente dans l'eau frémissante. Réserver 1 dl de l'eau de cuisson, égoutter les pâtes.
chapelure
Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire suer brièvement l'ail. Ajouter le panko, laisser dorer 3 min, réserver.
Fenouil
Faire chauffer l'huile dans la même poêle et y faire revenir le fenouil pendant env. 10 min. Ajouter le zeste et le jus de citron, assaisonner et laisser mijoter env. 1 min. Ajouter les pâtes et l'eau de cuisson réservée, mélanger et faire chauffer. Ajouter la chapelure et mélanger.