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Préparation
- Placez le jus de betterave, l'huile de colza, le jus de citron, la cardamome et la coriandre dans un bol peu profond et mélangez bien. Ajoutez le couscous et laissez reposer pendant environ 30 minutes.
- Pendant ce temps, coupez les grenades en deux, retirez les graines, coupez le chou et la menthe poivrée en fines lamelles, ajoutez le tout au couscous et mélangez bien.
- Mélangez bien l'huile d'olive, le jus de citron et le sucre brut dans un bol et ajoutez-les à nouveau au couscous, salez et poivrez.