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Muffin
Versare la miscela per brownies in una ciotola, incorporare il burro, l’uovo e l'acqua. Mettere la pasta nei pirottini e disporli su una placca. Mettere su ciascun muffin un pezzo di banana.
Cuocere i muffin per ca. 20 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornarli, farli raffreddare su una griglia e staccarli dai pirottini.
Decorazione
In un recipiente dalle pareti sottili, sciogliere a bagnomaria il cioccolato di copertura, evitando che l'acqua nel pentolino tocchi il contenitore in cui c’è il cioccolato. Sciogliere il cioccolato, mescolarlo per ottenere un composto omogeneo e incorporare il formaggio fresco e lo zucchero a velo. Trasferire il composto in un sac à poche con beccuccio zigrinato (ca. 12 mm di Ø) e decorarvi i muffin.