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Carpenè Malvolti
Carpenè Malvolti - entreprise viticole italienne historique - a été fondée en 1868 sur la volonté d'Antonio Carpenè. Il avait le rêve avant-gardiste de produire des vins mousseux et des spiritueux à partir des raisins des collines de Conegliano et Valdobbiadene. C'est devenu une mission qui est aujourd'hui poursuivie par la cinquième génération. La cave se trouve à Conegliano, une élégante ville d'art de la province de Trévise, au cœur de la région du Prosecco Superiore D.O.C.G., et siège de la première école de viticulture en Italie, fondée en 1876 par Antonio Carpenè lui-même. Pour son engagement en faveur de la reconnaissance croissante de l'œnologie italienne et parce que c'est grâce à lui que la ville de Conegliano est devenue la patrie du Prosecco - qui, depuis 2009, est reconnu comme "D.O.C.G." (Appellation d'origine contrôlée et garantie) - le conseil municipal a donné son nom à une rue et a érigé un buste en son honneur à l'entrée de l'école de viticulture, qui est encore aujourd'hui l'une des écoles de viticulture les plus réputées d'Italie. De 1868 à aujourd'hui, Carpenè Malvolti s'identifie à son histoire, enracinée dans le territoire viticole et faite de recherche, de spécialisation et de passion, et a ainsi contribué de manière décisive à la croissance culturelle, économique et sociale du territoire viticole de Conegliano Valdobbiadene. Première cave en Italie à produire le Prosecco en tant que vin mousseux, à perfectionner le processus d'effervescence (méthode Charmat), à créer dès 1924 la première étiquette portant le nom "Prosecco Amabile dei Colli di Conegliano", à associer le nom du vin au cépage et à sa région d'origine, et à inscrire pour la première fois en 2015 le nom PVXINVM sur l'étiquette.