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Donatella hérite ainsi de la propriété et y a fondé son propre domaine viticole. En 2003, elle gagne l’Oscar du meilleur producteur de vin italien qui lui est attribué par l’AIS Bibenda, l’association italienne des sommeliers. Donatella Cinelli Colombini fait partie des 210 producteurs membres du Consorzio brunello di Montalcino.
Soulignons également son engagement pour le rôle des femmes dans la viticulture. En effet, le domaine Casato Prime Donne est le seul domaine viticole entièrement géré par des femmes.
Le domaine fait 40 hectares. On y retrouve 16 plantés de vignes, entourée des vignobles de Sangiovese, utilisés pour la production du célèbre Brunello di Montalcino et du Rosso di Montalcino. Le Merlot, le Traminer et la Foglia Tonda, un très ancien cépage autochtone sont également cultivés sur le vignoble.