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Die Lymphgefässe sind wie Einbahnstrassen und beginnen blind als haarfeine Kapillargefässe überall in den Geweben des Körpers. Sie nehmen etwa 10% jener Flüssigkeit auf, die jeden Tag zum Stoffaustausch nährstoffbeladen aus den Blutkapillaren in die Körperzellen gepresst wird, während die restlichen 90% wieder ins Blut zurückgeführt werden.
Überaus wichtig ist auch die Funktion im Abwehrmechanismus des Körpers. Die Lymphbahnen sind mit über 100 Lymphknoten bestückt. Sie sind in Gruppen angeordnet, wobei jeder Gruppe ein bestimmter Körperbereich untersteht. In diesen Lymphknoten arbeiten zu Millionen eine spezialisierte Form weisser Blutkörperchen, die Lymphozyten.
Ist der Körper gesund, sorgen die Lymphozyten dafür, dass die Lymphe reibungslos gefiltert wird. Bei einer Infektion hingegen multiplizieren sie sich im Lymphsystem und marschieren als Ersatzarmee in den Blutstrom. Ihre Aufgabe ist es den Körper gegen jeden Eindringling zu verteidigen. Diese Tätigkeit ist von aussen wahrnehmbar, dann sind die Lymphknoten geschwollen.