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Origine
Informations sur l'origine des patates douces
La patate douce est originaire de l’Amérique du Sud. Elle était cultivée par les Indiens et nommée „batate“. Dans les régions de langues espagnole et française on lui donne encore ce nom.
Au cours du 16ème siècle, la patate douce fut exportée vers l’Europe et se propagea de là jusque dans l’espace sud asiatique. Ainsi la patate douce fut introduite en Europe un demi- siècle avant la pomme de terre. Aujourd’hui, la patate douce fait partie des denrées alimentaires de base et des sept cultures principales sur le plan mondial. La Chine est le plus gros pays producteur de patates douces; elle en produit 100 millions de tonnes annuellement (environ le tiers de la production mondiale).
Culture de pomme de terre douce en Suisse >>
Jean Pascal Moret
Responsable pommes de terre pour la consommation
Tél. +41 58 252 13 74
j.moret(at)__at__terralog.ch