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Seule exception à tous ces portraits, la rencontre, vers 1930, de JFZ avec l'un des plus grands pianistes de jazz, le noir américain Earl Hines (surnommé Father) et le célébrissime Louis Armstrong (Satchmo) n'est que virtuelle, mais elle revêt une importance capitale dans la carrière du jeune homme. Il fait connaissance de ces deux artistes par le truchement du disque. Depuis quelques années, les disques 78 tours ont pris racine sur le marché et commencent à être diffusés par les institutions radiophoniques. L'écoute en est facilitée par l'existence de Radio-Lausanne (1922) et Radio-Genève (1923). La découverte de ces deux artistes aura valeur de révélation. JFZ, qui affiche déjà 6 années en étude de piano, passe le plus clair de ses loisirs à s'essayer a la pratique de cette musique. Il y réussit si bien qu'il participera à un set derrière le saxophoniste ténor Coleman Hawkins en 1936 à Genève. Entretemps, bien évidemment, il achète les enregistrements d'Armstrong (en priorité ceux comportant la présence de Earl Hines) ainsi que les grands solos du pianiste : I Ain't Got Nobody et 57 Varieties notamment. Il enrichira encore son style par la connaissance d'une autre célébrité : le pianiste Teddy Wilson (1912-1986) révélé par sa présence au sein du Trio de Benny Goodman dont les enregistrements de 1935 seront un modèle pour toute une génération. JFZ aura le bonheur de connaître les deux pianistes en chair et en os : Earl Hines en 1965 et Teddy Wilson en 1980.
En 1938, JFZ, destiné par son père à une carrière d'enseignant, entre – par une très petite porte – dans le métier de pianiste de jazz et de variétés qu'il exercera jusqu'en 1947. Et c'est en cette qualité qu'il sera engagé par Radio-Lausanne. Il gravira tous les degrés des emplois : pianiste, régisseur musical, producteur, intervieweur, pour terminer Chef-adjoint des Emissions Musicales de la Radio-Télévision Suisse Romande en 1965, poste qu'il quittera en 1982 pour raison d'âge. C'est dire l'importance de la dette de reconnaissance de JFZ envers ces deux grands artistes !