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VerwendungBuchweizen im Verhältnis 1:2 (d.h. 1 Tasse Buchweizen zu 2 Tassen Wasser) ins kalte Wasser geben und bei starker Hitze aufkochen lassen. Dann bei niedriger Hitze zugedeckt köcheln lassen, bis das Wasser aufgebraucht ist. Buchweizen neigt zu starker Schleimbildung. Wenn Sie also ganze Kerne verwenden, spülen Sie diese vor und nach dem Kochen gründlich mit warmen Wasser.
Auch ungekocht im Müesli oder geröstet im Salat köstlich.