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- Speck und Schinken glasig braten.
- Die Kartoffeln an der Röstiraffel reiben, würzen, zur Speck-Schinken-Mischung geben, Öl zufügen und unter Wenden 8 Minuten braten.
- Zu einem flachen Kuchen zusammenschieben und die Unterseite goldbraun braten.
- Mit Hilfe eines Deckels oder eines flachen Tellers wenden und auch die andere Seite goldbraun braten.
- Auf eine vorgewärmte flache Platte gleiten lassen und mit Schnittlauch bestreuen.