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Fructose – was ist das?
Fructose (auch Fruchtzucker oder Fruktose; von lat. fructus = Frucht) ist ein Einfachzucker, der sich von Natur aus in fast allen Früchten und auch einigem Gemüse befindet. Der normale Haushaltszucker (Saccharose) ist ein Zweifachzucker, der je zur Hälfte aus den beiden Einfachzuckern Traubenzucker (Glucose) und Fruchtzucker (Fructose) besteht..
Welches sind die Ursachen einer Fructoseintoleranz?
Der normale Mensch kann 35 bis 50 Gramm Fruchtzucker pro Stunde aufnehmen. Größere Mengen davon führen auch bei gesunden Menschen zu Verdauungsbeschwerden. Bei Menschen mit einer Fructoseintoleranz führen jedoch schon kleinere Mengen zu unangenehmen Problemen wie Bauchkrämpfen, Blähungen, Durchfall, Kreislaufproblemen oder gar Depressionen. Schätzungen zufolge reagiert jeder dritte Erwachsene bereits auf ca. 25 Gramm Fruchtzucker mit eben genannten Symptomen. Schon zwei große Gläser Fruchtsaft enthalten 25 Gramm Fructose. Bei Menschen mit Fructoseintoleranz wird der verzehrte Fruchtzucker nicht oder nicht vollständig ins Blut aufgenommen, verbleibt stattdessen im Darm und verursacht dort die Beschwerden.
Welche Symptome treten bei Fructoseintoleranz auf?
Die typischen Symptome sind Durchfall, Blähungen und Bauchkrämpfe, es gibt allerdings Begleitsymptome, die viele Betroffene gar nicht in Verbindung mit einer Fructoseintoleranz bringen: Antriebsschwäch und Lustlosigkeit, gegenteilig auch Unruhe bis hin zur Zappeligkeit oder das Unvermögen, sich zu konzentrieren oder starke Kopfschmerzen. Bei Kindern wie bei Erwachsenen wird schnell die Diagnose AD(H)S gestellt, doch gerade hier lohnt es sich, alternativ eine Umstellung auf fructosearmes Essen zu versuchen. Viele Menschen fühlen sich anschliessend frischer, lebendiger und auch konzentrationsfähiger.
Fructoseintoleranz – was tun?
Eine gänzlich fructosefreie Ernährung ist fast unmöglich, da Fructose nicht nur in Früchten, sondern auch in vielen Gemüse- und Getreidesorten enthalten ist (Nahrungsmitteltabelle Fructose). Fructoswiss in Zusammenarbeit mit Frusano Schweiz kann Betroffenen aber dabei helfen, eine fructosearme und gleichzeitig ausgewogene Ernährung zu erreichen.
Kohlenhydrate in Form von Getreide stellen einen wichtigen Energielieferanten und Hauptbestandteil unserer Ernährung dar. Frusano bietet in diesem Bereich verschiedene fructosearme Getreideprodukte an, von Müsli bis hin zu Pasta. Betroffenen empfiehlt es sich natürlich auch, Brot, Pasta, Kuchen- oder Pizzateig selber zu backen.
Eine Fruchtzuckerunverträglichkeit bedeutet nicht, dass auf Süsses verzichtet werden muss. Mit den Produkten von Frusano können Sie zum Morgenessen einen Schokoaufstrich und verschiedene fructosearme Konfitüren geniessen. Anstelle von Honig bietet sich auch der vielfältig verwendbare Reissirup an. Des Weiteren enthält das Sortiment von Frusano auch fructosearme Schokoladen, Biscuits, Muffins und Desserts.
Herkömmliche Süssgetränke wie Fruchtsäfte, Softdrinks oder Sirup sowie die meisten alkoholischen Getränke werden von Betroffenen einer Fructoseintoleranz in der Regel schlecht vertragen. Damit Sie auch hier fast ohne Einschränkungen leben können, bietet Frusano Schweiz folgende Produkte an: fructosearmen Sirup, fructosearme Energydrinks und speziell gefertigten Weiss- und Rotwein.