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Der Amarula Rahmlikör fängt das charakteristische Aroma der Marula-Frucht ein, welche nur im südlichen Afrika zu finden ist. Das Original wurde in dieser Version zusätzlich mit Ingwer und Vanille aromatisiert.
Beschreibung
Details
Der Marula-Baum (Elefantenbaum) wächst nur in Afrika und kommt vor allem in den südafrikanischen Wildschutzgebieten in grosser Anzahl vor. Die laubreichen, aber dennoch dürrebeständigen Bäume erreichen Höhen von 9-18 m und tragen jährlich mindestens 500 kg Früchte. Die zunächst olivgrünen, dann goldgelben Früchte des weiblichen Marula-Baums sind ein beliebtes Nahrungsmittel für Elefanten und werden - falls sie nicht im Maul eines Dickhäuters verschwinden - im Februar, dem südafrikanischen Hochsommer, geerntet. Für die Herstellung des Amarula Cream Likörs wird das entkernte Fruchtfleisch aus der Schale herausgepresst und anschliessend vergoren. Nach der Gärung wird der Marula-Wein in Kupfergefässen destilliert. Der junge Likör reift dann für zwei Jahren in kleinen, französischen Eichenfässern, bevor er mit Rahm versetzt wird. Der Amarula Vanilla Spice Likör ist eine Abwandlung des Originals. Zusätzlich zur Original Rezeptur wird der Likör mit Vanille aus Madagaskar und Ingwer aus Nigeria aromatisiert.