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Komplexer Bouqet mit einem Hauch von Pflaumenmarmelade und Balsamico. Robuster und harmonischer Körper, leichte Noten von Brombeermarmelade, schwarzer Johannisbeere und Schokolade stechen hervor. Rubinrote Farbe.
Vinifikation
Trocknen der Trauben auf Racks für 2-3 Monate. Pressen und verlängerte Mazeration mit Gärung bei kontrollierter Temperatur. Reifung in Fässern für mindestens ein Jahr. Nachträgliche Verfeinerung in der Flasche 3 Monate.