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«[…] pour sa monographie achevée l’année dernière et publiée en 1954 sous le titre «Nouvelles méthodes d’étude des échanges gazeux et de la fonction pulmonaire». La méthode développée par Fleisch permet des mesures exactes dans les domaines de la respiration, de la circulation sanguine et du métabolisme. Le prix honore aussi l’ensemble de l’œuvre scientifique du professeur Fleisch, notamment ses recherches sur l’alimentation de la population durant les périodes de famine.»
Les nombreux appareils développés par A. Fleisch pour la mesure des processus physiologiques éliminèrent beaucoup d’erreurs survenues jusqu’alors en raison de modèles insuffisants. A. Fleisch rechercha les sources d’erreur et développa entre autres un spiromètre sec amélioré (appareil pour mesurer chez une personne les changements du status respiratoire) ainsi que le métabographe pour la mesure du métabolisme. A. Fleisch calcula en outre les valeurs moyennes standard du métabolisme énergétique de base humain en fonction du sexe et de l’âge; ces valeurs ont longtemps servi de référence.