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Es scheint, dass die Trulli von den Bauern aus Notwendigkeit
erbaut wurden, da der
Lehnsherr dieser Gegend, eine Zementsteuer auferlegt hatte und um diese Steuer nicht zu zahlen, bauten sie die Häuser halt ohne
Zement und so entstanden die Trulli.
Tatsächlich sind die Trulli Trockenbauten.
Sie werden aus drei verschiedenen Steinschichten gebaut: Eine äußere,
eine innere und eine mittlere Schicht. Die mittlere Schicht
kann man wie einen Zwischenraum betrachteten, der mit Stroh und Erde
aufgefüllt wurde.
Das Dach ist wie eine Pyramide konstruiert,
weil es so auch ohne Baumörtel hält. Das Dach
endet mit einem Schlussstein, dem Zippus, der verschiedene Formen haben
kann und dem große Bedeutung zugemessen wird. Es wurde zu einem
Statussymbol. Je aufwändiger und ausgefeilter der Stein, desto reicher
die Familie.
Außerdem wurden die Dächer mit Symbolen bemalt, die die verschiedensten Bedeutungen haben.