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Le mouton en Suisse
L'élevage de moutons en Suisse – principalement dans les Alpes et sur leur versant sud – est une tradition millénaire. Il est pratiqué dans des exploitations ovines spécialisées, des exploitations dont l'élevage ovin est un à-côté ou encore en tant que loisir.
Le mouton est en premier lieu élevé pour sa viande, bien que l'entretien des paysages gagne de plus en plus d'importance. Sur un total de 420 000 animaux, le nombre de 20000 moutons laitiers est marginal. L'estivage joue également un rôle important dans l'élevage suisse de moutons. Environ la moitié des moutons suisses (200 000 animaux) rejoignent les alpages durant l'été. Le type d’estivage diffère selon les cantons. Les grands troupeaux accompagnés de bergers sont surtout présents dans les Grisons, le Bas-Valais, les cantons de Vaud et d’Uri, alors que dans les autres cantons les moutons sont traditionnellement estivés par petits groupes et généralement sans bergers.