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ドメーヌ・デュ・ダレー － ヴィレットの至宝、1392年以来受け継がれてきた一族と伝統の歴史
最も古い文献によりますと1392年まで遡り、フリブールにある聖二コラ大聖堂参事会のジェラール・ミストラリという名義で、ダレーの丘にある葡萄畑の贈与証書が確認することができます。既に600年以上もこの葡萄畑で栽培をしてきたという証なのです。ドメーヌ・デュ・ダレーは、5世紀以上もフリブールの聖二コラ大聖堂参事会の所有でした。1937年、葡萄畑に対する先祖代々からの先天的な情熱に突き動かされ、シャルル・ブジャールはこの地を買い取りました。そして彼は、午後になるとふんだんに太陽光を浴びる、湖の見晴しが素晴らしいこの畑に、葡萄栽培の近代化をもたらそうと考えていました。
この畑は、これまで葡萄栽培やその他の農作業に必要な補助作業員の雇用を担当してきたワイン生産者に任せられてきました。ジュリアン・セヴランは、1933年より既にドメーヌで働いており、テラスも含んだ葡萄栽培における大規模な事業再構築にも参加した経験がありました。そして数々のワイン生産者のお祭りにはいつもトランペットを携えて参加して、喜びとヒューモアを振りまいていました。