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Saint Théodule (ou Théodore), évêque d'Octodure (Martigny) a participé au concile d'Aquilée en 381. Il s'agit sans doute du même Théodore qui a signé la lettre du Synode de Milan (393) au pape Siricius. Son historicité est donc certaine et il est probablement le premier évêque du Valais. On peut affirmer par ailleurs que Théodule est bien l'initiateur du culte de Saint Maurice et de ses compagnons en Valais.
Saint Théodule, Évêque de Sion, est considéré comme le protecteur et le gardien du Valais. Patron des vignerons et protecteur des fondeurs de cloches. Invoqué contre l'épizootie du bétail et la sécheresse.
Légende : Il aurait obtenu du Pape, pour sa cathédrale, une cloche que le diable aurait transportée sur son dos jusqu'à Sion. Dans l’iconographie, saint Théodule est représenté avec, à ses pieds, un démon portant la cloche.