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En tant que voisin de la Rioja Cariñena compte aussi sur une longue tradition viticole. Au coeur d'Aragon, le vignoble de Cariñena s étend sur la rive sud de l'Ebre. Autrefois seulement Cariñena (Carignan) et Garnacha étaient cultivées ici, mais on trouve aujourd'hui Tempranillo, Cabernet Sauvignon et Syrah aussi. Une expérience qui a donné ses résultats. Les cépages internationales atteignent dans cette région une maturité plus parfaite que dans d autres régions du nord de l'Espagne. Le sol pierreux stérile, la chaleur de l'été, combinée avec l'air sec, aident aux vignerons à produire des vins robustes et très riches. Le DO offre une énorme sélection de Crianzas et Reservas d'une très haute qualité.