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Das als 2ème Cru Classé klassifizierte Château Doisy-Védrines ist das größte der Doisy Weingüter und ist seit 1946 im Besitz der Castéja Familie. Den Namen erhielt Château Doisy-Védrines von den Rittern von Vedrines, die die Vorbesitzer des Chateaus waren. Die 27 ha große Anbaufläche liegt auf dem höchsten Plateau von Barsac und ist zu 80% mit der Rebsorte Semillion, zu 15% mit Sauvignon Blanc und zu 5% mit Muscadelle bepflanzt. Die Weine von Chateau Doisy-Vedrines gehören zu den vollmundigsten Weinen in Sauternes und können bis zu 25 Jahre gelagert werden.