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Das Filet Wellington ist ein absolut leckeres Gericht. Man ist bis heute nicht sicher, wer dieses Gericht erfunden hat, aber auf vielen Internetseiten kommt immer wieder ein Name vor: Es ist der Schweizer Küchenchef Charles Senn, der anlässlich der Zürcher Internationalen Kochkunstausstellung (ZIKA) 1930 dieses Gericht namentlich benannt hat. Man kann es jedoch auch schon in älteren deutschsprachigen Kochbüchern aus der Zeit um 1900 finden. Gewidmet ist es Arthur Wellesley, dem ersten Herzog von Wellington, dem Sieger der Schlacht bei Waterloo.