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Das Schälen von Kartoffeln ist ein notwendiger und nützlicher Schritt im Kochprozess. Ganz gleich, ob Sie Kartoffelpüree, Backkartoffeln oder ein anderes Kartoffelgericht zubereiten, es ist unerlässlich, die Kartoffeln zu schälen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Durch das Schälen der Kartoffeln werden sie nicht nur schmackhafter, sondern auch die Konsistenz und Qualität des Gerichts kann verbessert werden.
Durch das Schälen der Kartoffeln werden auch Schmutz und Bakterien entfernt, die sich auf der Schale angesammelt haben, sowie Pestizide oder andere Chemikalien, mit denen die Kartoffeln möglicherweise behandelt wurden. Darüber hinaus kann das Schälen von Kartoffeln dazu beitragen, den Fett-, Cholesterin- und Natriumgehalt des Gerichts zu verringern, was es insgesamt gesünder macht.
Wenn Sie die Kartoffeln schälen, können Sie außerdem alle Flecken und Verfärbungen entfernen, die möglicherweise entstanden sind. Wenn Sie also köstliche, gesunde Gerichte zubereiten wollen, sollten Sie Ihre Kartoffeln immer zuerst schälen!
Bevor wir beginnen, wollen wir kurz einige wichtige Vorteile des Kartoffelschälens erläutern.
- Zunächst werden durch das Schälen der Kartoffeln Schmutz und schädliche Bakterien entfernt, die sich auf der Schale angesammelt haben. Dies kann dazu beitragen, die Qualität und die Konsistenz des Gerichts, das Sie zubereiten, zu verbessern und es hygienischer zu machen.
- Zweitens kann durch das Schälen der Kartoffeln der Fett- und Cholesteringehalt eines Gerichts gesenkt werden. So können Sie gesündere Mahlzeiten zubereiten, z. B. Kartoffelpüree oder Kartoffelsalat.
- Schließlich kann das Schälen von Kartoffeln auch dazu beitragen, Verfärbungen oder Flecken zu entfernen, die sich auf der Schale angesammelt haben. Sie können diese geschälten Kartoffeln in einer Vielzahl von Gerichten verwenden, z. B. in Kartoffelsalaten, Kartoffelpüree oder Suppen.
Wozu schält man Kartoffeln?
Kartoffeln sind sehr nahrhaft und gehören für viele Menschen zu den Grundnahrungsmitteln. Sie sind zwar eine gute Quelle für viele Mineralien und Vitamine, haben aber auch einige Nachteile. Der erste ist, dass sie viel Stärke enthalten. Aus diesem Grund werden sie in vielen Gerichten als Ersatz für Reis oder Nudeln verwendet.
Der zweite Nachteil ist, dass Kartoffeln sehr viel Natrium enthalten. Das macht sie zwar lecker, erhöht aber auch das Risiko für Bluthochdruck und Herzkrankheiten. Durch das Schälen der Kartoffeln lässt sich der Stärke- und Natriumgehalt der Gerichte reduzieren. Dies kann sie insgesamt gesünder machen. Das Potting ist auch eine hygienischere Art, Kartoffeln zu kochen.
Sie werden oft in Betrieben angebaut, die Pestizide zur Schädlingsbekämpfung einsetzen. Diese Pestizide können in die Schale der Kartoffeln eindringen, so dass sie nicht mehr genießbar sind. Durch das Schälen der Kartoffeln wird die Schale entfernt, was den Verzehr sicherer macht.
Was sind die Vorteile des Schälens von Kartoffeln?
Wie wir gesehen haben, hat das Schälen von Kartoffeln mehrere Vorteile. In erster Linie werden durch das Schälen Schmutz und schädliche Bakterien entfernt, die sich auf der Schale angesammelt haben. Dadurch wird der Verzehr der Kartoffeln sicherer, und sie behalten auch eine höhere Qualität.
Durch das Schälen der Kartoffeln wird auch der Fett- und Natriumgehalt der Gerichte reduziert. So können Sie gesündere Versionen von Kartoffelgerichten zubereiten. Schließlich können durch das Schälen von Kartoffeln auch Verfärbungen oder Flecken entfernt werden, die sich auf der Schale angesammelt haben könnten. Sie können geschälte Kartoffeln für viele Gerichte verwenden, z. B. für Salate, Suppen oder Eintöpfe.
Wie schält man Kartoffeln?
Es gibt viele Möglichkeiten, Kartoffeln zu schälen. Viele schälen sie mit einem Messer, aber das kann sehr gefährlich sein. Andere verwenden einen Kartoffelschäler. Das ist eine sicherere Alternative, aber dabei wird nur ein kleiner Teil der Schale entfernt. Die beste Art, Kartoffeln zu schälen, ist ein Sparschäler.
Mit diesem Gerät lässt sich die Schale entfernen, während der Rest der Kartoffel unversehrt bleibt. Die Kartoffeln können vor oder nach dem Kochen geschält werden. Wenn Sie Kartoffelpüree zubereiten, ist es am besten, sie vor dem Kochen zu schälen. Auf diese Weise können Sie die Menge der Stärke im Gericht reduzieren. Wenn Sie einen Auflauf oder eine Suppe kochen, können Sie die Kartoffeln nach dem Kochen schälen. So lassen sie sich leichter pürieren.
Tipps zum Schälen von Kartoffeln
Es gibt einige Tipps und Tricks, die Ihnen das Schälen der Kartoffeln erleichtern.
- Der erste ist, warmes Wasser zu verwenden. Dadurch wird die Schale der Kartoffeln weicher und lässt sich leichter schälen.
- Zweitens: Reinigen Sie die Kartoffeln mit einer Gemüsebürste, bevor Sie sie schälen. Auf diese Weise lassen sich alle Bakterien entfernen, die sich möglicherweise auf der Schale angesammelt haben, bevor man sie schält.
- Die dritte Möglichkeit ist die Verwendung eines Kartoffelschälers. Dieses spezielle Werkzeug wurde entwickelt, um das Schälen von Kartoffeln zu erleichtern.
Das Schälen von Kartoffeln ist eine gute Möglichkeit, den Geschmack und den gesundheitlichen Nutzen dieses köstlichen Gemüses zu verbessern. Angesichts dieser Vorteile gibt es keinen besseren Zeitpunkt als jetzt, um mit dem Schälen von Kartoffeln zu beginnen!