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Älplermagronen
ZUBEREITUNG
1
Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
2
Die Kartoffeln schälen und in kleine, daumennagelgrosse Würfel schneiden.
3
Reichlich Salzwasser aufkochen.
4
Die Kartoffelwürfel und die Maccheroni beifügen und auf mittlerem Feuer unter gelegentlichem Umrühren knapp weich kochen.
5
In der Zwischenzeit die Butter in einer Bratpfanne schmelzen. Die Zwiebelringe auf mittlerem Feuer unter gelegentlichem Wenden goldgelb rösten.
6
Die Aelpler-Magronen abschütten, gut abtropfen lassen und in einer vorgewärmten Platte lagenweise mit dem geriebenen Käse und dem Rahm anrichten. Zuletzt die Zwiebelringe darauf verteilen. Sofort heiss servieren.