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Die Asociacion de Productores Organicos de la Sierra Nevada (ASOPROSIN), entstand auf Initiative einer Gruppe von Kleinproduzenten aus dem Dorf Azúcar Buena in der Gemeinde Valledupar - Cesar. Die Organisation besteht aus Bauern und Indigenen aus dem Upar Cacique Valley, die sich durch eine traditionelle Bewirtschaftung ihrer Felder mit besonderem Augenmerk auf die Umwelt auszeichnen. ASOPROSIN erhielt 2017 die Fairtrade-Zertifizierung. Die Mission der Kooperative ist es, sowohl die Produktivität als auch den Lebensstandard in der Region zu verbessern. Die Mitglieder von ASOPROSIN produzieren qualitativ hochwertigen Kaffee unter Berücksichtigung ökologischer Prinzipien.