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Yogourt: couper les cerises en morceaux. Ajouter le jus de citron, le sucre et le yogourt. Incorporer délicatement la crème.
Arroser les tranches de tresse de quelques gouttes de demi-crème, saupoudrer de sucre. Dorer brièvement des deux côtés dans le beurre à rôtir.
Mettre le yogourt dans des coupelles et servir avec les toasts.
Remplacer la tresse par de la brioche.
Remplacer les cerises par des petits fruits.