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Selección Hojiblanca vom renommierten Ausnahmeerzeuger Finca la Torre aus Bobadilla gehört zweifelsohne zu den weltbesten Olivenölen. Es wurde mehrfach vom iberischen Agrarministerium als bestes Olivenöl Spaniens ausgezeichnet. Auch der Wettbewerb des Internationalen Oliven Rates "Mario Solinas" zeichnete Finca la Torre Selección Hojiblanca bereits mehrfach als bestes grünfruchtiges Olivenöl der Welt aus.
Dieses Elixier wird aus der Olivensorte Hojiblanca, die in Bobadilla nahe Antequera in einer klimatisch äusserst günstigen Ebene, eingebettet zwischen zwei Hügel, angebaut wird, gewonnen.
In der Nase zeigt sich das reine Hojiblanca-Öl sehr frisch, duftet nach frischen, geknackten Olivenblättern, Feldkräutern, frisch geschnittenem Gras, grünen Mandeln und Äpfeln. Die leichte Bitterkeit und die wärmende Schärfe runden den Gesamteindruck dieses komplexen und ausgewogenen extra nativen Olivenöls ab.
Der Name Hojiblanca - aus dem Spanischen für "hoja", Blatt und "blanca", weiss - kommt von der Farbe der Olivenblattrückseite, die den Baum im Vergleich zu anderen Olivenbaumsorten eher hell und aus der Ferne gar silbrig glizernd erscheinen lässt.
Die Olivensorte Hojiblanca ist in Andalusien heimisch und hat im Osten der Provinz Sevilla, im Süden von Córdoba und im Norden der Provinz Malaga Ihren Ursprung und heute auch ihr weitestes Verbreitungsgebiet.
Fruchtigkeit 9/10
Schärfe 7/10
Bitterkeit 5/10