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Une alimentation équilibrée adaptée aux personnes âgées comprend des plats et des boissons parfaitement composés d’un point de vue quantitatif et qualitatif, tenant compte des préférences personnelles et consommés dans une atmosphère agréable.
Recommandations nutritionnelles pour personnes âgées en Suisse
Une alimentation équilibrée couvre aussi bien le besoin en nutriments que les besoins individuels des personnes d’un groupe cible défini. Les recommandations nutritionnelles pour personnes âgées en Suisse s’appuient sur les valeurs de référence DACH. La Société Suisse de Nutrition les résume comme suit: