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Gewürz Bezeichnung
Als Gewürz werden die linealischen bis lanzettlichen Laubblätter verwendet. Obwohl der Geruch an Zwiebeln erinnert, hat die krautige Pflanze keine Zwiebel. Wird vorwiegend als Suppengemüse z.B. mit Karotten und Sellerie verwendet.
Geschmack
Hat einen gemüsartigen Geruch, im Geschmack ist er scharf würzig und zwiebelartig.
Zutaten
Lauch.
Synonyme
Porree, Breitlauch, Winterlauch, Borree, Welschzwiebel, Gemeiner Lauch, Spanischer Lauch, Aschlauch, Fleischlauch.