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Dank der Initiative des Bistums Valdivia kam es Ende der 1970er Jahre zur Gründung der Stiftung Fundesval, die u.a. demokratische Strukturen aufrecht erhalten und mit der Förderung der Bienenzucht der einheimischen Bevölkerung (mehrheitlich Kleinbauern aus dem indigenen Volk der Mapuche) zu Verdienstmöglichkeiten verhelfen wollte. 1998 kam es dank der Eigenleistungen der ImkerInnen und der Unterstützung durch Fair-Handelsorganisationen dann zur Gründung der Genossenschaft Apicoop.
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