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Cette recette est pour 2 pâtes à pizza (2 pizzas).
Pour réaliser cette recette, le temps de préparation est de 60 minutes et le temps de repos (levée de la pâte) est de 60 minutes.
Pour préparer une pâte à pizza frite, dissolvez la levure dans un peu d’eau tiède dans un bol, puis ajoutez deux poignées de farine et mélangez le tout.
Laisser lever la préparation dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes ; puis, en vous aidant d’eau tiède salée, incorporez progressivement la farine. Travaillez la pâte vigoureusement pendant au moins 15 minutes.
Divisez la pâte en 8 boules et laissez-les lever au chaud pendant 1 heure sur un torchon fariné ; puis couvrez avec un autre torchon.
Lorsque les boules de pâte pour pizza frite ont levé, aplatissez-les avec une cuillère pour former des disques de 1 centimètre d’épaisseur au bord légèrement plus épais.
Faites frire les petites pizzas dans un bain d’huile bouillante pour qu’elles gonflent.
Déposez-les ensuite sur du papier absorbant.
À ce stade, la pâte est prête et vous pouvez créer des pizzas avec vos ingrédients préférés.