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Das zweitwichtigste Exportprodukt von Entwicklungsländern wird auf der ganzen Welt genossen.
Was die Franzosen brühen, nennt man auch «French Press». Das Kaffeepulver wird in einer Presstempelkanne mit heissem Wasser übergossen und auf den Boden gepresst. Mit Zugabe von Milch entsteht der «Café au lait». Man trinkt den Kaffee in einer Schale und isst dazu ein Croissant.
«Cà phê sữa đá» - so heisst der Kaffee, der in Vietnam serviert wird. Es gibt unterschiedliche Rezepte, doch die Hauptzutaten sind Eigelb, Eis, süsse Kondensmilch und Kaffee. Das Ergebnis würden wir eher als Tiramisu bezeichnen.
Gewürze, Sesamsamen, schwarzer Pfeffer und Muskat werden zusammen mit Kaffeebohnen gemahlen. So entsteht ein sehr geschmackvoller, intensiver und würziger Kaffee.
Dieser Kaffee wird mit sehr viel schaumiger und luftiger Milch serviert. Dabei wird nur sehr wenig Kaffee hinzugefügt. Deshalb wird der Kaffee «Cafe lágrima» genannt. Lágrima heisst übersetzt Träne.
In einem kleinen Kännchen, genannt «Ibrik», wird heisses Wasser mit Zucker und feinem Mokkapulver verrührt. Der Kaffeesatz bleibt in der Tasse. In der arabischen Welt wird Kaffee auch «Wein des Islams» genannt, da Alkohol verboten ist.
Ein Espresso mit süsser Kondensmilch und normaler Milch wird in Spanien «Cortado leche y leche» genannt.
Ein Kaffee mit Zitrone tönt für uns ziemlich ungewöhnlich. In Italien ist er beliebt! Der «Café Romano» ist ein Espresso mit einer Zitronenscheibe. Der Rand der Tasse wird ebenfalls mit Zitrone eingerieben. Die Säure soll den Geschmack des Kaffees verstärken.
Grobkörniger Kaffee (Instantkaffee) wird zusammen mit kaltem Wasser, Kondensmilch und etwas Zucker im Mixer schaumig gerührt. Er wird kalt serviert und ist deshalb im Sommer, bei hohen Temperaturen, sehr beliebt.
Der «Cafe Cubano» wird in einem sehr kleinen Glas serviert. Deshalb wird er auch als «Shot» bezeichnen. Er enthält nur Kaffee mit einem grossen Schuss Zucker. Der Tag eines jeden Kubaners beginnt mit einem «Café Cubano».
Im Osten Finnlands trinkt man einen traditionellen Kaffee namens «Juustoleipä». Dieser Kaffee wird mit einem Käse serviert, den man auf den Boden der Tasse legt. Der heisse Kaffee wird schliesslich über den Käse gegossen. Wenn man den Kaffee getrunken hat, löffelt man den Käse heraus.