Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03146.jsonl.gz/1380

Ethiopia Aricha Grade 1
Äthiopien gilt als die Geburtsstätte des Kaffees. Immer noch, wie früher, wächst viel Kaffee wild in den Wäldern der Region Yirgacheffe.
Unser Kaffee kommt aus der Gegend von Aricha und wird dort von über 650 Kleinbauern im Schatten von grossen Bäumen angepflanzt. Der Kaffee wächst auf einer Höhe von 1‘900 bis 2‘100 m.ü.M. und wird nach der Ernte, welche von Oktober bis Januar andauert, zur Verarbeitungsstation nach Aricha gebracht.
Die Kleinbauern geben Acht, dass wirklich nur die ganz reifen, roten Kirschen gepflückt werden und dann direkt auf so genannten „African Beds“ zum Trocknen an die Sonne gelegt werden. Nach diesem Prozess liegt der Feuchtigkeitsgehalt der Bohnen bei ca. 12%. Anschliessend wird der Kaffee geschält und ist für den Export bereit.
Der Name Aricha stammt ursprünglich aus einer Legende, die da lautet, dass wenn ein alter Mann weiße Haare bekommt, wird auch die Rinde der gealterten Bäume weiß. Da diese Bäume weit verbreitet sind, nennen sie es "Aricha".
Der Geschmack des Aricha Grade 1 besticht durch sein harmonisches Aroma mit der Süsse von dunklen Beeren, Honig und der Säure von Limette. Mit den dezenten Geschmacksnoten Jasmin und Wein sorgt dieser Kaffee für einen exotischen und aromatischen Abgang.
Lieferzeit ca. 1-3 Werktage
250g