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Zutaten
- 11 | 2005, S. 82
Zubereitung
Eigelb und Zucker zu einer hellen, dicken Creme aufschlagen. Wichtig: Der Zucker muss sich dabei vollständig auflösen.
Den Rahm sehr steif schlagen und unter die Eicreme ziehen.
Die Creme 1 Stunde an den kältesten Ort im Kühlschrank stellen. Je kühler serviert, desto feiner schmeckt sie!
Vor dem Servieren den Rum unter die Creme rühren. Nach Belieben mit klein gewürfelten kandierten Früchten garnieren.