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Un peu d’histoire
La Tour de la Molière est le seul vestige conservé d’un imposant château et d’un bourg médiéval érigé dès la fin du 12ème siècle sur une colline proche du village de Murist. Sièges de la famille de la Molière, issue de Font, château et bourg passeront, par héritages et cession, à de nombreux propriétaires, dont la maison de Savoie et les comtes de Gruyère. Lors des guerres de Bourgogne, en 1475, la Molière fut prise par les Bernois et les Fribourgeois. Dès 1536, elle fut placée sous la protection de Fribourg qui l’acquit définitivement en 1625.
Abandonné puis détruit petit à petit, le site finit par être exploité comme carrière dès le 19ème siècle.
Du haut de la Tour, par temps clair, on jouit d’une vue imprenable sur les lacs de Neuchâtel, Morat et Bienne ainsi que, de tous les côtés, sur le Plateau suisse.
C’est certainement pour cette raison qu’on la surnomme « l’Oeil de l’Helvétie ».