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Degré d'auto-approvisionnement
La production indigène ne couvrant qu'environ 60 % de la consommation de denrées alimentaires en Suisse, l’importation de produits étrangers est incontournable. Or la culture de plantes génétiquement modifiée est autorisée dans de nombreux pays exportant des produits agricoles vers la Suisse. De ce point de vue, le risque d’importer des plantes génétiquement modifiées par le biais d’importations contaminées se mesure aussi au degré d’auto-approvisionnement de la Suisse.
Le calcul du taux d’auto-approvisionnement se fonde sur la valeur énergétique des différents aliments. Il s’agit ici du taux brut d’auto-approvisionnement, lequel inclut la partie de la production indigène reposant sur des aliments pour animaux importés. L’indicateur représente l’énergie des denrées alimentaires indigènes en pour cent de l’énergie consommée totale.
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