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Comment c'est fait:
- Bien mélanger la sauce soja et le curry dans une jatte, ajouter le tofu, mélanger. Cuire les lanières de poireau, par portions, dans l’eau salée en les gardant croquantes, rafraîchir un instant dans l’eau froide, égoutter, aplatir. Pour un balluchon, croiser l’une sur l’autre deux lanières de poireau, une foncée et une claire, mettre un cube de tofu au centre, réunir en haut les bouts des lanières, maintenir avec un cure-dents. Procéder de même pour les autres balluchons, garder en attente à couvert au frais.
Informations supplémentaires
- Peut se préparer à l’avance: préparer les balluchons au tofu 1/2 journée à l’avance, réserver à couvert au frais.
Notations
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