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Qu'on veuille augmenter sa masse musculaire ou avoir des muscles plus performants, il est important d'assurer le bon développement de ceux-ci. Dans les deux cas, la composition des protéines joue un rôle capital.
Développement musculaire efficace:
Lorsqu'une personne pratique régulièrement un sport intensif, ses fibres musculaires s'épaississent. Puis, la production de cellules musculaires s'intensifie. Ainsi, la masse musculaire se développe. À l'origine de ce processus, il y a de petites lésions des muscles. Pour avoir des muscles forts et performants, il faut vous entraîner régulièrement. Pour gagner de la masse musculaire, vous devez en outre couvrir vos besoins en protéines et consommer des protéines au bon moment.
Les acides aminés sont les constituants élémentaires des protéines. Chaque protéine se compose d'une multitude d'acides aminés. On en trouve dans les aliments d'origine animale, de même que dans ceux d'origine végétale. Chaque cellule de notre corps contient des acides aminés. Ils règlent divers processus métaboliques. La plus grande concentration d'acides aminés se trouve dans les muscles, où ils jouent un autre rôle capital: ils réparent et construisent le muscle.
Le métabolisme musculaire se déroule en deux phases. Durant l'effort, le catabolisme (c'est-à-dire la dégradation des protéines) s'accroit. Puis, l'anabolisme reprend le dessus: l'organisme synthétise de nouvelles protéines. À cet égard, le rôle de l'alimentation est primordial. Le repas doit donc fournir une source de protéines, par exemple un produit laitier, de la viande, du poisson ou des œufs.
Pour activer l'anabolisme - c'est-à-dire la phase de construction musculaire - vous devez premièrement stimuler votre musculature par un entraînement intensif. Après l'effort, prenez des protéines pour intensifier la construction des muscles. À cet égard, il est primordial de consommer des protéines au bon moment: prenez par exemple 25g de protéines dans la demi-heure qui suit la fin de l'entraînement. Cela correspond à 5dl de lait, un yogourt ou un sandwich au fromage par exemple.
Pour conserver sa masse musculaire, le sportif doit avoir des apports protéiques suffisants en permanence. En consommant environ 1,5g de protéines par jour et par kilo de poids corporel, vous compensez la perte de protéine corporelle.
Pour favoriser la synthèse de protéines par l'organisme, il faut consommer des protéines au bon moment. Cela dit, la quantité et la source des protéines jouent aussi un rôle. Le lait (au chocolat) est-il une source adéquate? Plusieurs études ont abordé la question. De manière générale, le lait et le lait chocolaté ont obtenu de meilleurs résultats que le jus de soja et les boissons énergétiques traditionnelles.
Le lait pour la récupération du sportif: