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100gfarina bianca(farina di grano tenero tipo 550)
3-4guova_
1cucchiainodi lievito in polvere
per spolverare
zucchero a velo
ISTRUZIONI
budino alla vaniglia
Mettete in un pentolino il latte con i semi del baccello di vaniglia raschiato e lo zucchero.
Nel frattempo in una ciotola aggiungete l'uovo alla fecola e mescolate fino a quando non ci saranno grumi.
Portare a ebollizione il latte sul fuoco, quindi versarlo attraverso un colino nel composto di amido e mescolare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Per ottenere una legatura più intensa rimettere tutto il composto nel pentolino e scaldarlo nuovamente mescolando continuamente. Fare attenzione a non far bollire la panna, altrimenti l'uovo si rapprenderà e il composto diventerà grumoso.
Quindi mettere la crema alla vaniglia finita in una ciotola, coprire con pellicola trasparente (direttamente sulla crema) e conservare in frigorifero per 3-4 ore. Consiglio: Questa crema può essere facilmente preparata il giorno prima.
Massa incendiaria
In un pentolino sul fuoco portate a bollore il latte, il sale, il ciao dolcezza e il burro.
Quindi setacciare la farina, aggiungerla e friggere bene, mescolando continuamente.
Quindi mettere il composto arrostito nel robot da cucina e incorporare le uova.
Aggiungete il lievito e continuate a mescolare il composto fino a renderlo cremoso.
Preriscaldare il forno a 190 gradi ventilato.
Disporre quindi due anelli da forno su una teglia rivestita di carta da forno e distribuirvi il composto e livellarlo.
Posizionare le basi al centro del forno preriscaldato, cuocere leggermente a vapore e cuocere le basi fino a doratura, circa 30 minuti.
Dopo la cottura, lasciate raffreddare bene le basi.
completamento
Sbattere il budino alla vaniglia e aggiungere il burro ammorbidito in tre intervalli.
Togliere gli anelli da forno, posizionare una striscia per torta attorno a una delle basi e rimettere l'anello.
Premere quindi leggermente la base nello stampo, aggiungere sopra la crema preparata e stenderla uniformemente.
Ricoprire poi la crema con la seconda base e premere leggermente.
Lasciare raffreddare bene la Karpatka in frigorifero per circa 2 ore e solo allora rimuovere l'anello per torta e la pellicola dal bordo.
Infine, spolveriamo la Karpatka con un po' di zucchero a velo.