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L'intolleranza al lattosio fa sì che l'organismo non tolleri, o tolleri solo in dosi ridotte, l'assunzione di prodotti contenenti lattosio quali latte, panna, formaggio fresco o yogurt. Tutti questi alimenti contengono lattosio. Solitamente la lattasi, un enzima della digestione, scinde il lattosio consentendone alle sue componenti di essere assorbite nel sangue a livello dell'intestino tenue. L'intolleranza al lattosio deriva dalla totale assenza ovvero dalla scarsa presenza, un stato che impedisce di metabolizzare lo zucchero e causa disturbi della digestione.
Diagnosi dell'intolleranza al lattosio
Poiché i sintomi, oltre a dolori di stomaco, flatulenze, diarrea, nausea e vomito, si presentano in forma molto variegata, l'intolleranza al lattosio non è sempre immediatamente riconoscibile. Per fare chiarezza, è necessario sottoporsi a un test medico.
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