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Der Amarone ist das Resultat der 4 Monate andauernden Abtrocknung von Trauben auf Holzgestellen, wo sie vor Wind und Regen geschützt sind. In diesem Zeitraum verdunstet das Wasser, das in den Beeren enthalten ist, und es bleiben nur die natürlichen Substanzen der Trauben mit einer erhöhten Konzentration. Nach dem Pressen und dem Gären reift der Wein ungefähr 2 Jahre lang in Barrique-Fässern und Eichenfässern, um schließlich seinen typischen Charakter zu entfalten.
Il Bosco ist der Name der Parzelle, aus der dieser Wein stammt, der nur in außergewöhnlichen Jahren erzeugt wird.
Farbe : Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen.
Nase : Schwarze Kirsche, reife Früchte, milde Gewürze, Kakao, bittere Mandeln.
Mund : Warmer und eleganter Körper, samtig, komplex und kraftvoll mit einem sehr lang anhaltenden Geschmackserlebnis.
Alkohol : 15.5 %
Herstellung : Der Ausbau in Barrique-Fässern aus französischer Eiche und großen Eichenfässern dauert 2 Jahre, gefolgt von 8 Monaten in der Flasche.
Food pairing : Wild, Grillfleisch, Tournedos Rossini, orientalische Küche, kräftiger Käse und Meditation.
Lagerfähigkeit : 15 bis 20 Jahren
58,00 CHF
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