Document ID: /curiavista/filtered/00000.jsonl.gz/170368

<h2>SubmittedText<h2><p>Dopo l'annuncio della trasformazione del buffet della stazione di Losanna in fast-food vegetariano, sparisce ora un altro luogo d'incontro tradizionale alla stazione di Friburgo. L'apertura di uno Starbucks al posto della Brasserie priva tutta una fetta di popolazione di un amato locale conviviale. I clienti non capiscono perché al posto della Brasserie s'installi una catena americana che in tutto il mondo gestisce già quasi 23 000 ristoranti dall'atmosfera asettica. La scelta è ancora più difficile da comprendere in quanto a Friburgo vi è già uno Starbucks che vende il caffè a prezzi esorbitanti.</p><p>Questa situazione mi porta a chiedere quale sia la posizione delle FFS riguardo ai buffet della stazione con valore storico.</p><p>1. La regia federale non soggiace ad alcun obbligo di mantenere questi mitici buffet in quanto luoghi d'incontro che contribuiscono all'identità delle città svizzere?</p><p>2. Dobbiamo veramente rassegnarci a veder sparire i tradizionali buffet dalle tovaglie bianche per lasciar spazio a esercizi senz'anima in cui tutto mira alla consumazione rapida? Le abitudini dei consumatori cambiano dirigendosi sempre più verso un'alimentazione veloce e malsana. La Confederazione non potrebbe agire a favore della preservazione dei ristoranti che offrono un'alternativa più lenta, che predilige i prodotti locali?</p><p>3. Dobbiamo lasciare che la redditività diventi l'unico criterio per decidere a chi affidare la gestione dei buffet delle stazioni in Svizzera?</p><h2>FederalCouncilResponseText<h2><p>In quanto proprietaria, la Confederazione fissa ogni quattro anni gli obiettivi strategici delle FFS. Dall'impresa il Consiglio federale si aspetta fra l'altro che renda attrattive le stazioni, le sviluppi e le ampli in funzione della domanda, facendone centri di servizio orientati alla clientela. Nel quadro di questi obiettivi, la gestione delle aree commerciali delle stazioni compete alle FFS. Il Consiglio federale evita per principio di interferire nell'attività operativa dell'impresa e quindi non si pronuncia sulle relative decisioni. Come altre imprese, anche le FFS devono potersi adeguare alle mutate esigenze dell'odierna società.</p><p>Maggiori informazioni sulle concrete questioni operative vengono fornite direttamente dalle FFS.</p>  Risposta del Consiglio federale.