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航空摄影的先锋乔治·盖尔斯特(Georg Gerster)说：“从空中看，并不仅仅是我们看到了什么，而是，我们所看到的可能是什么 – 这都是我们的机会。”瑞士摄影基金会在温特图尔举办的《我们靠什么生存》摄影展的主题围绕世界粮食问题-这也是乔治·盖尔斯特摄影的重点之一。
乔治·盖尔斯特(Georg Gerster)生于1928年，他的首张空中照片于1963年摄于苏丹。在接下来的50年中，这位日耳曼学者不仅掌握了娴熟的航拍技巧，而且使传统的空中摄影变得更加精炼美妙。盖尔斯特利用航拍的陌生化效果(间情效果)，引发观众对美丽地球的尊重，并唤起人们对千百年来古老的地质结构和生活方式的理解与反思。同时，他还证明了人为干预对生态循环的影响。“航拍照片是一种反思的工具，我自己拍摄的最好的照片就是放飞思维的加速器。”盖尔斯特这样诠释自己的作品。