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Fruit Infused Water LebensmittelAls Fruit Infused Water wird ein aromatisiertes Trinkwasser bezeichnet, das durch Einlegen geschnittener Früchte zubereitet wird. Frische Kräuter, Gemüse und Gewürze können weitere Bestandteile der Rezepte sein. Aromawasser ist gesünder als klassische Erfrischungsgetränke, weil diese in der Regel viel Zucker oder künstliche Süssungsmittel, Säure und Zusatzstoffe enthalten. Es hat einen geringen Brennwert und kann gesunde pflanzliche Inhaltsstoffe wie Antioxidantien und Vitamine enthalten.ProdukteInhaltsstoffe und Zubereitung
Für die Zubereitung werden geschnittene Früchte in Trinkwasser mit oder ohne Kohlensäure eingelegt. Die frischen Früchte werden im Unterschied zu Smoothies oder Fruchtsäften nicht püriert oder gepresst. Sie können für einige Rezepte aber durchaus leicht zerdrückt oder angestossen werden.
Typische Beispiele für die verwendeten Früchte sind Zitrusfrüchte (Zitronen, Grapefruits, Orangen, Mandarinen), Melonen, Beeren (Brombeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren), Äpfel, Bananen, Kirschen, Cranberrys, Kiwis, Pfirsiche oder Ananas.
Auch Gemüse wie Gurken, Ingwer oder Karotten werden zugegeben.
Daneben werden frische Kräuter wie etwa Pfefferminze, Melisse, Lavendel, Basilikum, Rosmarin und Thymian hinzugefügt. Gewürze können in einigen Mischungen enthalten sein.
Es sind spezielle Flaschen und Krüge verfügbar, die über einen Filter verfügen, damit die zerschnittenen Früchte, Samen oder die Kräuter nicht in das Getränk oder in den Mund gelangen.
Fruit Infused Water muss abhängig von den Bestandteilen etwa eine Stunde bis zwölf Stunden ziehen gelassen werden, damit es einen guten Geschmack erhält.Wirkungen
Aromatisiertes Wasser ist gesünder als die klassischen Erfrischungsgetränke, die viel Zucker, Säuren, Farbstoffe, Süssungsmittel und weitere Zusatzstoffe enthalten können. Es hat einen angenehmen Geschmack und enthält gesunde pflanzliche Inhaltsstoffe wie beispielsweise Antioxidantien, Vitamine und Mineralstoffe. Das Getränk hat einen tieferen Brennwert als Fruchtsaft und andere Erfrischungsgetränke.Anwendungsgebiete
Als erfrischendes Getränk gegen Durst und für eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr.Unerwünschte Wirkungen
Fruit Infused Water kann aufgrund der Früchte viel Säure enthalten, was eine Zahnschmelzerosion begünstigen kann. Die pflanzlichen Inhaltsstoffe können Unverträglichkeitsreaktionen oder allergische Reaktionen verursachen. Weitere möglichen Nebenwirkungen sind Verdauungsstörungen. Kritisieren lässt sich auch, dass die Früchte nur wegen des Geschmacks verschwendet werden. Der Gehalt an Nährstoffen ist geringer als bei Fruchtsäften.siehe auchLiteratur
- Marque S. Fruit Infused Water. Berkeley: Rockridge Press, 2015
- Weitere Quellen
Interessenkonflikte: Keine / unabhängig. Der Autor hat keine Beziehungen zu den Herstellern und ist nicht am Verkauf der erwähnten Produkte beteiligt.