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Spargel-Poulet-Salat mit Erdbeer-Mozzarella-Topping
Rezepte für die Precon Diät
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien
585 kcal
Eiweiss
30,8 g
Kohlenhydrate
74,3 g
Fett
17,2 g
Ballaststoffe
9,1 g
Broteinheiten
6,2
- Spargel putzen, schälen, waschen und in Stücke schneiden.
- Pouletbrustfilet mit kaltem Wasser abwaschen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden.
- Ein Viertel des Öls in einer Pfanne erhitzen. Spargel darin ca. 5 Minuten anbraten und dabei immer wieder umrühren. Pouletstreifen zufügen und weitere 5 Minuten anbraten. Zitronenthymian waschen und die Blättchen abzupfen. Spargel und Poulet mit der Hälfte des Thymians, Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
- Erdbeeren putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Rest Öl mit Limettensaft und Honig verquirlen, Rest Thymian und Erdbeeren untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mozzarella in Stücke zupfen, auf die Salatzutaten geben und mit dem Dressing und dem Baguette servieren.