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Beschreibung
Etwas Botanik
Das Echte Mädesüss gehört zu den heimischen Pflanzen und ist im Juli an Bachufern bereits von weitem zu erkennen, da sich die Blütenköpfe der bis zu zwei Meter hohen Pflanze von der Umgebung hervorheben. Der lateinische Artnamen ulmaria bedeutet «ähnlich der Ulme» und bezieht sich auf die Blattähnlichkeit zur Ulme.
Geschichte zur Pflanze
Von einiger Zeit arbeitete ich vermehrt in einem Rosengarten, der sich am Seeufer befindet. Direkt daneben, auf einer Wiese, ragten die Köpfe des Echten Mädesüss empor. Seine Blätter riechen nach Marzipan und seine Blüten sind betörend. So dauerte es nicht lange, bis auch die Blüten des Echten Mädesüss bei mir zur Sirup Herstellung verwendet wurden.
Produktbeschreibung
Bio-Rübenzucker (CH/DE), Wasser, Auszug aus Mädesüssblüten, Zitronensäure.
Nährwerte
PER 100 g
Energie 1144 kJ/ 269 kcal
Gesamtkohlenhydrate 67 g
Fett <0.5 g, Eiweiss <0.5 g, Salz <0.01 g