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Den Boden einer Springform (Ø 22 cm) mit Backpapier belegen und den Rand mit Dr. Oetker Backspray einsprühen. Den Backofen vorheizen.
Ober- und Unterhitze: 190 °C
Heissluft: 170 °C
Butter, 60 g Zucker und Vanille Paste schaumig schlagen. Die Eigelbe nach und nach beigeben und weiter schlagen bis die Masse homogen ist. Die Schokolade in der Mikrowelle oder über dem Wasserbad schmelzen und beigeben. Das Eiweiss steif schlagen, 50 g Zucker dabei nach und nach einrieseln lassen. Die Mandeln mit dem Mehl vermischen und abwechselnd mit dem Eischnee vorsichtig unterheben.
Den Teig in die Springform geben und in der Mitte des vorgeheizten Backofens während 25 bis 30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
Einschub: in der Mitte des Backofens
Backzeit: etwa 25 - 30 Min.
Auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Die Schokolade hacken und in eine Schüssel geben. Rahm aufkochen und über die Schokolade giessen. Butter in Stücken beigeben und schohnend rühren, bis Schokolade und Butter vollständig aufgelöst sind.
Die Glasur über den Kuchen giessen und gleichmässig verteilen. Nach Belieben mit Dr. Oetker Streudekor dekorieren. Die Glasur vor dem Servieren fest werden lassen lassen.
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