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Rita Tua und Virgilio Bisti haben sich 1984 einen Traum erfüllt, indem die beiden sich ein Anwesen in der Maremma - in Suvereto, gut 30 km südlich von Bolgheri - gekauft haben. Ganz klar mit der Absicht, im Pensionsalter auf diesem Landgut zu wohnen und nebenbei noch etwas Wein für den Eigengebrauch zu produzieren. Insgesamt waren es zu Beginn 1 Hektar Rebland und 9 Hektaren mit Olivenbäumen. Im Folgejahr machte eine grosse Kälteperiode aber ein Umdenken nötig. Die Olivenbäume sind erfroren und Rita und Virgilio beschlossen, zusätzliche Reben anzupflanzen.
Seither hat sich die Rebfläche kontinuierlich auf rund 30 Hektare ausgeweitet und Tua Rita ist längst zu einem Weingut mit Kultstatus und internationalem Renommee geworden. Der aus den ganz zu Beginn gepflanzten Merlot-Rebstöcken produzierte 'Redigaffi' war der erste Wein Italiens, welcher sowohl von Robert Parker als auch von Wine Spectator die maximalen 100 Punkte bekam und seitdem eine Legende ist. Die Gesamtproduktion aller Weine beläuft sich auf ca. 220'000 Flaschen. Weit weg vom ursprünglichen Ansinnen.
2010 verstarb Virgilio Bisti. Die Geschicke des Hauses wurden seither zunehmend von Rita und Virgilios Tochter Simena und ihrem Ehemann Stefano Frascolla übernommen. Mit Giovanni Frascolla ist heute sogar bereits die dritte Generation im Betrieb engagiert.
Die Rebhänge sind gut 10 Kilometer vom Mittelmeer entfernt und profitieren vom ausgeglichenen Klima, der frischen Meeresbrise und dem einzigartigen Boden mit vulkanischem Untergestein, reich an mineralischen Spurenelementen wie Zink und Eisen. Nebst den roten Sorten Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sangiovese und Syrah wurden auch ein Vielzahl weisser Sorten angepflanzt. Nebst dem Merlot 'Redigaffi', dem Syrah 'Per Sempre' und dem Cuvée 'Giusto di Notri' zeichnet sich das Weingut aber auch damit aus, dass ebenso die 'einfacheren' (und damit bezahlbareren) Weine perfekt vinifiziert sind und eine harmonische Eleganz aufweisen.