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Ingredienti perIl numero di porzioni non può più essere ridotto né aumentato.persone
150 g
di miscela di farina aha! Senza glutine
75 g
di zucchero a velo
2,5 dl
di latte*
4
uova
3 rametti
di menta
400 g
di bacche miste
3 cucchiai
di sciroppo di fiori di sambuco
3 cucchiai
di burro*
zucchero a velo da cospargere
Ecco come fare:
Tempo richiesto:
ca. 30 minuti Preparazione
Passo per passo:
Mescolate la farina con lo zucchero a velo. Incorporate il latte e mescolate fino a ottenere una pastella omogenea. Separate i tuorli dagli albumi. Aggiungete i tuorli alla pastella. Montate gli albumi a neve e incorporateli alla pastella.
Tagliate le foglie di menta a striscioline, le fragole a bocconi. Mescolate con cura tutte le bacche con la menta e lo sciroppo. Lasciate macerare per 10 minuti.
Scaldate un poco di burro in una padella antiaderente ampia. Versatevi la metà della pastella e fate rapprendere a fuoco medio per ca. 5 minuti. Girate, aggiungete un poco di burro e rosolate la pasta per 1-2 minuti, finché diventa leggermente croccante. Con una paletta spezzettate l’omelette e continuate a rosolare i vari pezzetti finché si dorano. Estraeteli e teneteli in caldo. Con la pastella rimasta procedete allo stesso modo. Spolverizzate il kaiserschmarrn con lo zucchero a velo e servitelo con le bacche.
Buono a sapersi
* In vendita come prodotto aha!
Potete servire il kaiserschmarrn con composta di frutta di stagione.