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Pisciculture de la Gruyère
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Die 1980 von Albert Bossy in Neirivue (FR) im Herzen des Intyamon-Tals gegründete Fischzuchtanlage Gruyère verfügt über ein günstiges Umfeld für die Aufzucht von Qualitätsforellen.
Die Quelle Neirivue entspringt in der Fischzucht und garantiert eine regelmässige Versorgung mit sehr reinem Wasser mit einer Temperatur zwischen 6 und 9° C.
Als wichtiger Akteur in der Schweizer Aquakulturproduktion produziert die Pisciculture de la Gruyère etwa 120 Tonnen Forellen bei einer nationalen Gesamtproduktion von 1200 Tonnen.
Alle Brutparameter wie Sauerstoff, Wassertemperatur, Futterverteilung und Brutdichten werden aufgezeichnet. Auf diese Weise garantieren wir dem Verbraucher, der immer mehr Wert auf den Ursprung und die Herkunft seiner Lebensmittel legt, eine perfekte Rückverfolgbarkeit unserer Produktion.
Ein Teil unserer Produktion wird an Migros Neuchâtel/Fribourg unter dem Label "Aus der Region. Für die Region" verkauft, aber auch an andere Fischzuchtbetriebe in der ganzen Schweiz.
Wir vermarkten ausgenommene Forellen, Forellenfilets und geräucherte Filets in unserem Direktverkaufsgeschäft auf der Fischfarm, an Restaurants, Institutionen und Gemeinden.
Wir planen, weitere Produkte mit regionalen Partnern zu entwickeln.
Seit 1986 bietet ein Angelteich (der auch von der Neirivue-Quelle gespeist wird) in einer natürlichen Umgebung am Fusse des Intyamon-Gebirges zahlreichen Familien, Institutionen und "Ferienpass"-Formularen die Möglichkeit, sich zu amüsieren und gleichzeitig mit einer ausgezeichneten Mahlzeit abzureisen...
Ein kombiniertes Angebot, Fischen und Degustation in Partnerrestaurants im Greyerzerland, wird auch angeboten.