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Ingrédients
100g de betterave jaune
4 petites carottes
8 cerises
2 abricots
8 petits navets
4 fenouils
100g de tomates cerise
100g de tomate cœur de pigeon jaune
1 pêche blanche
350g de salade
4 petites courgettes
Préparation
- Laver les légumes et, à l'aide d'un éplucheur, éplucher les carottes et la betterave jaune.
- Dans une casserole faire bouillir de l'eau, ajouter le sel et faire bouillir les carottes et les courgettes.
- Les cuire pendant trois minutes, puis les refroidir dans de l'eau et de la glace.
- Couper les légumes selon votre propre créativité.
- Sur une assiette plate, disposez les légumes assaisonnés avec de l'huile d'olive et du sel Maldon.
- Déposez la salade mélangée et enfin la vinaigrette avec de l'huile d'olive extra vierge et le sel Maldon.