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Das naturheilkundliche Verfahren geht zurück auf den österreichischen Gastroenterologen Franz Xaver Mayr (1875–1965). Im Anschluss an sein Medizinstudium in Graz war Mayr als Kur- und Militärarzt tätig und setzte seinen Schwerpunkt bald auf Magen- und Darmkrankheiten. Nach seiner Auffassung ist der Ursprung vieler Zivilisationskrankheiten auf Probleme in der Verdauung zurückzuführen. Er war daher bestrebt, durch Entschlackung und Regeneration des Darmtrakts diesen wieder in ein natürliches Gleichgewicht zu bringen. Angeregt durch eine eigene Fastenkur entwickelte er eine spezielle Diät, die seine Patienten darüber hinaus an eine bewusstere Ernährung heranführen sollte.
Die von F.X. Mayr entwickelte Entschlackungskur stützt sich auf die Erkenntnisse seiner ärztlichen Erfahrung mit Magen-Darm-Erkrankungen. Sie basiert auf der sogenannten 3-S-Regel:
Nach ihr unterteilt sich der Ablauf der Therapie in drei Phasen:
In der ersten Phase steht das Ausleiten der Schlackenstoffe im Vordergrund. Du trinkst vorwiegend Kräutertees oder Gemüsebrühe und verzichtest komplett auf feste Nahrung. Unterstützt wird dieser Effekt durch Ruhe, Schonung und Bewegung. Anschliessend erfolgt die Phase der Darmreinigung. Hierzu dient das Bittersalz, das du mit viel Wasser zu dir nimmst. Der Kern dieser Kur ist die Milch-Semmel-Diät – deshalb wird die Kur nach F.X. Mayr auch als „Milch-Semmel-Kur“ bezeichnet. Die Aufnahme der Semmel mit Flüssigkeit dient der bewussten Ernährung durch das hierbei erforderliche langsame Kauen. Während der abschliessenden Ableitungsphase soll sich der Patient mit seiner eigenen Gesundheit auseinandersetzen und Ernährungsfehler gegebenenfalls korrigieren.
Gerade in der ersten Phase verlierst du sehr viel Gewicht, was natürlich auf das Fehlen von Fett und Kohlenhydraten zurückzuführen ist. Dennoch ist diese spezielle Diät an sich nicht zur Gewichtsabnahme gedacht. Sie soll vielmehr den durch Stress und einseitige Ernährung belasteten Körper entgiften und wieder in Balance bringen.
Ein wichtiger Schwerpunkt der Therapie ist die Analyse des Essverhaltens. Heute wird die 3-S-Regel der F.X. Mayr Kur um einen vierten Punkt ergänzt, nämlich um die Substitution. Ein wesentlicher Bestandteil der Diät ist ja die Schonung des Magen-Darm-Bereichs durch eine gezielte monotone Ernährung. Die Substitution stellt die Versorgung des Organismus mit ausreichend Vitaminen und Mineralstoffen sicher. Darüber hinaus soll der Patient in dieser letzten Phase ein Gespür für das eigene Ernährungs- und Gesundheitsverhalten bekommen. Die Mediziner nach F.X. Mayr sehen darin die elementare Säule zur Erhaltung der Körperfunktionen und Steigerung des Wohlbefindens.
Im Grunde kann sich jeder an so eine Fastenkur heranwagen, der einfach einmal Körper, Geist und Seele etwas Gutes tun will. Die Diät ist vor allem auch für diejenigen gedacht, die gerne ihre Ernährungsgewohnheiten verändern möchten. Ärzte empfehlen diese Kur oft Patienten, die gerade eine ernährungsbedingte Erkrankung hinter sich haben. Es gibt nur einen kleinen Personenkreis, für den die F.X. Mayr Kur nicht geeignet ist:
Aufgrund der einseitig ausgelegten, ballaststoffarmen Nahrung ist diese Diät als langfristige Ernährungsform nicht empfehlenswert.
Grundsätzlich ist es möglich, die Kur zu Hause oder ambulant durchzuführen. Eine solche Fastenkur sollte aber immer unter ärztlicher Aufsicht und Begleitung ablaufen. Das Zentrum der Therapie nach F.X. Mayr ist in Österreich beheimatet. Dort werden Ärzte in der Medizin des berühmten Namensgebers ausgebildet – die F.X. Mayr-Ärzte. In der Schweiz gibt es diverse Therapiezentren beispielsweise in Appenzell und St. Gallen. Niedergelassene Mayr-Ärzte finden sich in fast allen Kantonen.
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