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Publiziert: 13 Oktober 2013
Der Generationenwechsel der traditionsreichen Kellerei in Bellinzona steht bevor. Die Töchter Bruna und Elena Cavalli führen den Betrieb mit Erfolg und Innovation weiter.
Die Weinkellerei Chiericati in Bellinzona blickt auf eine lange und besonders traditionsreiche Vergangenheit zurück. Gegründet wurde sie 1950 von Nonno Bruno Chiericati. Carolina, die Ehefrau von Angelo Cavalli und Mutter von Bruna und Elena, war von Anfang an im Betrieb tätig. Angelo Cavalli absolvierte nach seiner Tätigkeit als Elektromechaniker Önologiekurse an der Hochschule für Technik in Changins und half fortan ebenfalls im Familienbetrieb mit. Die Töchter Bruna und Elena wuchsen sozusagen im Betrieb auf. Währenddem Bruna schon länger in der Kellerei tätig ist, stiess Elena vor Kurzem dazu. Sie arbeitete erst als Buchhalterin und bestand dann erfolgreich die Prüfung als Sommelière. Nun bringt sie ihre beruflichen Erfahrungen in der Kellerei ein und ist für den kaufmännischen Bereich zuständig. Auch wenn Vater und Mutter noch mithelfen – der Betrieb ist langsam in die Hände der nächsten Generation übergegangen.
Die Kellerei Chiericati produzierte nicht von Anfang an ihren eigenen Wein. Zu Beginn ihrer Tätigkeit war sie im Weinhandel tätig und verkaufte vorwiegend italienische Weine. Angelo Cavalli erinnert sich, dass vor allem der Barbera guten Absatz fand. Als 1986 der Methanol-Skandal eskalierte und der italienische Markt plötzlich einbrach, mussten neue Wege gegangen werden. Man entschied sich, eigenen Wein zu keltern. So fand 1987 die erste Weinlese statt, jedoch mit kleinem Ertrag. Heute sieht er um einiges grösser aus.
Ein Drittel der Kellereitätigkeit besteht aus dem Handel mit Weinen, die anderen zwei Drittel machen die Eigenproduktion aus. Dafür werden Trauben aus der sonnenverwöhnten Region des Bellinzonese verwendet, die von Hobbywinzern stammen. Gekeltert werden verschiedene Rot-, Weiss- und Roséweine, die ihrerseits in vier Kategorien eingeteilt werden: Basisweine, klassische Weine, Weine des Terroirs und Qualitätsprodukte. Zur letzteren gehören die bekannten Rotweine Sinfonia und Luca und die Weissweine Sinfonia Bianco und Carolina’s. Sie werden alle in Eichenfässern ausgebaut. Dies verleiht dem Wein einen speziellen Geschmack. Weinliebhaber und Interessierte können die Kellerei auf Voranmeldung besuchen und Weine degustieren (gegen Bezahlung).