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Utensili
Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
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Farcitura
Tacos
Salsa
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Farcitura
Privare dei semi il peperone e tritarlo finemente con i gambi di sedano. Tagliare la melanzana a cubetti. Spremere l'aglio. In una padella antiaderente scaldare un filo d'olio. Rosolare poca carne macinata per volta per ca. 3 minuti. Nella stessa padella arrostire il peperone, il sedano e la melanzana per ca. 5 min., sgocciolare il mais e aggiungerlo con l`aglio e farli insaporire brevemente. Unire il curry, la paprica e il sale, bagnare con l'acqua e abbassare il fuoco. Aggiungere di nuovo il pollo, coprire e far sobbollire per ca. 15 minuti.
Tacos
Disporre le mini-tortilla su una placca foderata con carta da forno e spennellarle su ambo i lati con l'olio. Distribuire il ripieno nella metà inferiore delle tortilla, cospargere con il formaggio, sovrapporre la metà libera e premere leggermente.
In forno
Cuocere per ca. 15 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C.
Salsa
Spezzettare il coriandolo, tagliarlo finemente con le forbici e metterlo in una ciotolina. Unirvi lo yogurt e l'olio e condire. Dimezzare l'avocado, privarlo del nocciolo, ridurlo in pezzi, quindi tagliare la limetta a spicchi. Impiattare i tacos con la salsa, l'avocado e la limetta.
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