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Die Aemtller Familie widmet sich der Kultur der Reben in der katalanischen Region des Penedès seit der ersten Hälfte des 18ten Jahrhunderts.
Im Jahre 2003 startete sie ein neues Projekt im Priorat. Das Weingut befinden sich am Fuss der Bergkette des Monsant auf 700 m ü. M., zuhinterst und zuoberst in diesem wunderschönen Gebiet. Die in den zerklüfteten Hügeln terrassenförmig angelegten Rebberge erfordern grosse, manuelle Aufwände. Entfernt von Modeströmungen, möchte die Familie Ametller einen ehrlichen Wein herstellen, der die Charakteristiken des Bodens, des Klimas und der Trauben beibehält.