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In den kalifornischen Sierra Foothills, im Herzen des ehemaligen Goldgräberlandes, liegt das Familienunternehmen Ironstone Vineyards. 1948 beschloss der Farmer John Kautz, auf seinen Feldern in Lodi und Sierra Foothills Rebstöcke anzupflanzen. Die Architektur der Kellerei erinnert ganz an den Baustil der legendären Zeit des Goldrausches. Mit Dynamit, Spitzhacke und Schaufeln trieb 1989 eine Bergbaucrew Höhlen, für die Degustationsräume und die Keller für die Flaschenlagerung, in die Kalk- und Schieferfelsen. Um voll zur Reife zu gelangen, verlangt Shiraz nach einem warmen Klima. Diese Tatsache setzt der Ausbreitung der Rebsorte Grenzen. Ausgewählte Lagen in den Sierra Foothills sind sehr heiss, ideale Standorte für die Rebsorte.
An den Westhängen der Sierra Nevada wachsen die Reben der fünften grossen kalifornischen Weinregion der Sierra Foothills AVA. Auch diese Gegend profitiert von viel Sonne sie scheint 300 Tage im Jahr und wenig Regen während der Blüte- und Wachstumsphase. Der Goldrausch 1848 hat die Sierra Foothills erstmals in der Welt berühmt gemacht. Zu dieser Zeit entwickelten sich die Region und der Weinbau. Doch die Reblaus und die Prohibition haben um 1900 den Weinbau im Gebiet östlich von Sacramento zum Erliegen gebracht. Heute wachsen an den Hängen der Sierra Nevada, im Herzen des ehemaligen Goldgräberlandes, östlich von Sacramento, Chardonnay, Zinfandel, Shiraz, und Cabernet Sauvignon. Die Rebsorten profitieren von der Vielfalt der unterschiedlichen Böden. Verbunden mit hoher Professionalität der Weinbetriebe im Anbau und im Keller kann die Region der Sierra Foothills AVA beruhigt in die Zukunft sehen.