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Die Azienda Agricola Nicolis befindet sich in San Pietro in Cariano, mitten im Weinanbaugebiet Valpolicella. Die Kunst des Weinbaus wird in der Familie wie ein Schatz von Generation zu Generation zusammen mit den eigenen Rebbergen weitergegeben. 35 Hektaren bewirtschaftet heute die Familie. 20 Hektaren befinden sich im Gebiet Valpolicella-Classico und 15 Hektaren im Bardolino-Classico. Vor ein paar Jahren hat erneut einen Generationenwechsel stattgefunden und die Brüder Giancarlo, Giuseppe und Massimo haben die Verantwortung für die Azienda übernommen und gezielt erneuert und modernisiert. Unter der Etikette Corte dei Signori wird ein zweiter, etwas preiswerterer Amarone abgefüllt.