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Tomatensuppe ist nicht nur eines der günstigsten Gerichte, sondern auch ziemlich gesund. Denn Tomaten enthalten jede Menge Vitamine (u.a. Vitamin A, B1, B2, C, E). Darüber hinaus wirkt der rote Farbstoff in der Tomate, Lycopin genannt, antioxidativ und stärkt das Abwehrsystem.
Eine Tomatensuppe aus frischen Tomaten ist daher eines der besten Gerichte; gesund, günstig und erst noch schnell zubereitet. Und wer besonders hungrig ist, kann eine Tomatensuppe immer noch mit etwas Reis verfeinern. Hier 5 Tipps für eine gelungene Tomatensuppe:
- Wählen Sie reife Tomaten aus: Um eine wirklich köstliche Tomatensuppe zuzubereiten, sollten Sie reife Tomaten wählen, die voller Geschmack sind. Verwenden Sie am besten Tomaten der Saison oder kaufen Sie Tomaten von hoher Qualität aus der Region.
- Verwenden Sie aromatische Zutaten: Um der Tomatensuppe mehr Geschmack zu verleihen, können Sie Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie oder Karotten hinzufügen. Diese Aromen verleihen der Suppe zusätzliche Tiefe und Würze.
- Kochen Sie die Tomaten gut: Um die Aromen der Tomaten vollständig zu entfalten, sollten Sie die Tomaten vor der Verwendung kochen. Entfernen Sie die Stiele und schneiden Sie die Tomaten in kleine Stücke. Kochen Sie die Tomaten in Wasser oder Brühe, bis sie weich sind.
- Verwenden Sie Gewürze: Tomaten haben einen milden Geschmack, der durch Gewürze wie Basilikum, Oregano oder Thymian verbessert werden kann. Fügen Sie diese Gewürze zur Suppe hinzu, um zusätzlichen Geschmack zu erzeugen.
- Pürieren Sie die Suppe: Für eine glatte, cremige Konsistenz sollten Sie die Tomatensuppe pürieren. Verwenden Sie dafür einen Stabmixer oder geben Sie die Suppe in einen Mixer. Passieren Sie die Suppe durch ein Sieb, um eine noch feinere Konsistenz zu erzielen.
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