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Nombre de personne
Coût
Difficulté
Temps de préparation
Temps de cuisson
Retirer le trépied et le panier.
Faire fondre la graisse dans l'autocuiseur sans couvercle.
Ajouter le lait et, à feu vif, porter à ébullition.
Incorporer le riz et le sucre. Porter de nouveau à ébullition en remuant de temps en temps.
Baisser le feu de sorte que le lait continue de bouillir mais ne déborde pas de l'autocuiseur. Mettre le couvercle et, sans modifier le feu, amener à la pression maximale.
Réduire le feu et faire cuire doucement pendant 12 minutes. Libérer la vapeur lentement. Remuer le riz au lait.
Pour faire dorer le dessus, transférer le contenu dans un plat à four graissé. Saupoudrer de noix de muscade et faire dorer sous un gril chaud pendant quelques minutes.