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This is a text translated from Italian to Rumantsch Grischun.
Nessun materiale a rischio di BSE nelle carni

Il Laboratorio chimico cantonale per il controllo delle derrate alimentari e la protezione dell'ambiente dei Grigioni ha analizzato nelle ultime settimane 33 campioni di carne ad eventuale rischio di BSE senza tuttavia riscontrare in nessuno di essi un comprovabile contenuto di cervello o midollo spinale di bovini.

Il cervello ed il midollo spinale dei bovini sono considerati il materiale a rischio più importante per la trasmissione di prioni in relazione alla BSE (Encefalopatia bovina spongiforme) e nell'essere umano della nuova forma di CFJ (malattia di Creutzfeld-Jakob). I prioni sono una forma anomala di una proteina propria del corpo. Essi penetrano nel corpo attraverso la catena alimentare causando secondo le attuali conoscenze malattie degenerative letali del sistema nervoso centrale.

L'utilizzo di cervello e midollo spinale nelle derrate alimentari è proibito in Svizzera sin dal novembre 1990. Grazie ad un nuovo metodo di analisi, sviluppato dall'Ufficio federale di veterinaria, è ora possibile comprovare la presenza di materiale a rischio nelle derrate alimentari lavorate.

Applicando questo metodo il Laboratorio chimico cantonale per il controllo delle derrate alimentari e la protezione dell'ambiente ha proceduto finora all'analisi di 33 campioni di prodotti alimentari quali fleischkäse, cervelats, mortadella, terrine, salsicce di fegato ecc.. La maggior parte dei campioni proveniva da macellerie del Cantone e una parte da grossisti della Germania. Fortunatamente in nessuno di essi è stata rinvenuta la presenza di cervello o midollo spinale di bovini. I risultati sono stati confermati applicando un secondo metodo.

Il Laboratorio cantonale procederà anche in avvenire ad analisi come queste contro il rischio di BSE.

Organo: Dipartimento di giustizia, polizia e sanità dei Grigioni

Fonte: it Laboratorio chimico per il controllo delle derrate alimentari e la protezione dell'ambiente

Data: 28.08.2001

Chattà nagin material da ristga da BSE en products da charn

Durant las emnas passadas ha il laboratori chemic per la controlla da victualias e la protecziun da l'ambient dal Grischun examinà 33 products da charn pertutgant eventualas parts da material da ristga da BSE. En naginas da las emprovas n'è vegnida chattada ina valur cumprovabla da tscharvè u da magugl dal dies dals bovs cun suspect da BSE.

Il tscharvè ed il magugl dal dies dals bovs vegnan considerats sco material da ristga principal per transmetter prions en connex cun BSE (Bovine Spongioforme Enzephalopathie) e la nova furma da la CFJ (malsogna Creutzfeldt-Jakob) che sa mussa tar ils umans. Ils prions èn ina furma irregulara d'in protein da l'agen corp. Els arrivan tras la chadaina da mutriment en il corp e chaschunan là, tenor las enconuschientschas d'ozendi, malsognas degenerativas dal sistem central da la gnerva che mainan a la mort.

Dapi il november 1990 èsi scumandà da duvrar il tscharvè ed il magugl dal dies dals bovs en mangiativas. Cun agid d'ina nova metoda d'analisa, sviluppada da l'uffizi federal per veterinaria, èsi uss pussaivel da cumprovar material da ristga en mangiativas elavuradas.

Cun questa metoda ha il laboratori chemic per la controlla da victualias e la protecziun da l'ambient dal Grischun enfin uss examinà 33 emprovas (charniez, servelas, murtadella, terrinas, liongias da dir e. u. v.) concernent eventualas substanzas da tscharvè e magugl dal dies da bovs. La gronda part da las emprovas eran vegnidas producidas da mazlarias en il chantun Grischun, intginas emprovas da la Germania eran vegnidas pretendidas dals distribuiders a l'engrossa.

Per fortuna n'è vegnì chattà en naginas da las emprovas pretendidas tscharvè u magugl dal dies da bovs. Ils resultats èn vegnids confermads cun ina segunda metoda.

Las examinaziuns concernent material da ristga da BSE en mangiativas vegnan cuntinuadas dal laboratori chemic per la controlla da victualias e la protecziun da l'ambient dal Grischun.

Gremi: departament da giustia, polizia e sanitad dal Grischun

Funtauna: rg laboratori chemic per la controlla da victualias e la protecziun da l'ambient dal Grischun

Data: 28.08.2001