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Choisir des appareils dans les meilleures classes d'efficacité énergétique. Le prix éventuellement plus élevés d'un appareil economique est souvent compensé par des coûts d'électricité inférieurs au cours des années.
Le débit d'air nécessaire dépend de la taille de la cuisine.Pour une petite cuisine jusqu'à 25m3 on recommande environ 300m3/h,pour une grande cuisine environ 480m3/h.
Ces marques se sont engagées volontairement dans une convention à fournir les données de produits pour compareco. Les données sont régulièrement actualisées et vérifiées.
L'efficacité fluidodynamique évalue l'efficacité du guidage de l'air,c'est-à-dire de l'énergie électrique consommée par rapport à la quantité de vapeur de cuisson captée.filtrée et acheminée à travers le système.
La filtration des graisses évalue le pourcentage de graisses captées dans l'air aspiré par les filtres à graisse d'une hotte.
Le rapport entre l'intensité moyenne du système d'éclairage au niveau de la surface de cuisson et la puissance électrique connectée détermine la classe d'efficacité de A à G.