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Vitamin B12
Dr. med. Heinz Lüscher
Da Vitamin B12 fast ausschliesslich in tierischen Lebensmitteln vorkommt, müssen besonders Menschen mit einem veganen Lebensstil darauf achten, dass sie ausreichend damit versorgt sind. Ältere Menschen oder solche mit chronischen Magen-Darm-Erkrankungen leiden häufig an einem Mangel und gewisse Medikamente erweisen sich als “Vitamin B12-Räuber”. Das Vitamin hat diverse Funktionen im Körper; es ist wichtig für die Zellbildung, das Nervensystem, den Energiestoffwechsel und die körpereigene Entgiftung. Deshalb sollte auf eine gute Versorgung geachtet werden.
Vitamin B12 von Mikroorganismen produziert
Vitamin B12 (Cobalamin) ist ein essenzielles Vitamin. Das bedeutet, dass der Körper das Vitamin nicht selbst herstellen kann, sondern auf die Aufnahme über die Nahrung oder durch Nahrungsergänzung angewiesen ist. Vitamin B12 kommt fast ausschliesslich in tierischen Lebensmitteln vor (Fleisch, Milchprodukte, Fisch, Eier). Besonders das Fleisch von Wiederkäuern enthält grössere Mengen, was damit zu tun hat, dass sich in deren Pansen (Vormagen) eine ausgeprägte Flora an Mikroorganismen tummelt. Darunter sind auch Vitamin-B12-produzierende Bakterien. Das Besondere an diesem Vitamin ist, dass es von Mikroorganismen produziert wird, es gelangt dann aber auch ins Gewebe und in die Milch der Tiere. Das Fleisch von «Nicht-Wiederkäuern» ist deutlich ärmer an Vitamin-B12 und auch in anderen tierischen Erzeugnissen ist der Gehalt kleiner. In Pflanzen findet man das Vitamin nur, wenn sich entsprechende Mikroorganismen auf ihnen angesiedelt haben und dies dann auch nur in geringsten Mengen. Auch der menschliche Dickdarm ist mit Vitamin B12-produzierenden Mikroorganismen besiedelt. Allerdings reicht die Synthese zur Bedarfsdeckung nicht aus, auch wird das dort gebildete Vitamin B12 zu einem grossen Teil mit dem Stuhl ausgeschieden.
Vitamin-Gruppe der Cobalamine
Beim Vitamin B12 handelt es sich genau genommen nicht um einen einzelnen Stoff, sondern um eine ganze Gruppe chemischer Verbindungen, die sogenannten Cobalamine. Was wir vereinfacht als Vitamin B12 bezeichnen, ist der wichtigste Vertreter der Cobalamine; das Adenosylcobalamin.
Funktionen von Vitamin B12 im Körper
- Es ist an der Zellteilung und am Zellwachstum beteiligt.
- Es ist an der Bildung von Blutzellen beteiligt.
- Es ist wichtig für das Nervensystem; es ist an der Bildung und Regeneration der Nervenfaserhüllen und an der Produktion wichtiger Nervenbotenstoffe beteiligt. Die Neurotransmitter sorgen dafür, dass Nervensystem und Psyche normal funktionieren. Auch beim Aufbau der Nervenzellen im Rückenmark spielt es eine Rolle.
- Es baut gemeinsam mit weiteren Vitaminen aus dem B-Komplex (B6 und Folsäure) das toxische Homocystein (entsteht im Proteinstoffwechsel) zu einem ungiftigen Stoff ab.
- Es trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei.
Zusammengefasst ist das B-Vitamin wichtig für die Zellbildung (u.a. auch Blutzellbildung und Nervenzellbildung), das Nervensystem, den Energiestoffwechsel und die körpereigene Entgiftung.
Häufiger Mangel, nicht nur bei Veganer*innen
Insbesondere Veganerinnen und Veganer stehen vor der Herausforderung, ausreichend Vitamin B12 zu haben. Doch auch «Fleischesser» können sich nicht in Sicherheit wähnen, genug Vitamin B12 zu sich zu nehmen. Nur schon durch das Kochen wird der Gehalt reduziert. Nicht wenige hierzulande leiden unter einem Mangel; gefährdet sind insbesondere ältere Menschen sowie Betroffene von chronischen Magen-Darm-Erkrankungen, einer Autoimmunerkrankung oder von Diabetes.
Auch gewisse Medikamente entpuppen sich als «Vitamin-B12-Räuber», dazu gehören insbesondere Magensäureblocker und Metformin (Diabetesmedikament), aber auch Antibiotika, Cortison oder Psychopharmaka. In diesen Fällen ist es sinnvoll, den Vitamin-B12-Wert zu bestimmen und gegebenenfalls das Vitamin durch ein hochwertiges Nahrungsergänzungsmittel zuzuführen. Veganer*innen wird dies dringend empfohlen, denn in keinem pflanzlichen Produkt, auch nicht in fermentierten, wurden bisher genügende Mengen an diesem wichtigen Vitamin gemessen. Ebenfalls auf eine ausreichende Zufuhr an B12 sollten Schwangere und Stillende achten.
Wie zeigt sich ein Mangel?
Mangelerscheinungen zeigen sich meist erst nach Jahren, da die körpereigenen Vorräte, die in der Leber und der Muskulatur gespeichert sind, lange ausreichen. Die Symptome reichen von Symptomen wie Müdigkeit, Energielosigkeit, Kribbeln in den Extremitäten bis hin zu psychischen, neurologischen und hämatologischen (das Blut betreffende) Störungen. Die Anämie (Blutarmut), welche durch einen B12-Mangel verursacht wird, nennt man perniziöse Anämie. Häufige Mangelerscheinungen sind:
- Taubheitsgefühle, Kribbeln
- Eingerissene Mundwinkel
- Zungenbrennen
- Energiemangel, Müdigkeit, Erschöpfung
- Gedächtnisschwäche, Konzentrationsstörungen
- Stimmungstiefs
- Schwindel
- Schlafstörungen
- Herz-Kreislauf-Erkrankungen
- Hämatologische Erkrankungen, z.B. perniziöse Anämie
- Demenz (oder demenzartige Erscheinungen)
- Neuropathien
- Depressionen
Schwerwiegende Folgen eines Vitamin B12-Mangels sind irreversibel; zum Beispiel Neuropathien. Deshalb ist es umso wichtiger, frühzeitig auf eine optimale Zufuhr zu achten.
Geeignete Produkte
Bei der Wahl eines Vitamin-B12-Präparates kommt es zuerst einmal auf den Grund der Einnahme an. Will man einem Mangel vorbeugen, z.B. weil man sich vegan ernährt, reichen Nahrungsergänzungsmittel mit kleineren Dosen (25-50 Mikrogramm pro Tag). Oft sind diese kombiniert mit anderen Vitaminen aus dem B-Komplex oder Teil eines Multivitamin-Präparates mit mehreren Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Achten Sie auf ein möglichst naturnahes Produkt.
Besteht jedoch ein Mangel oder gar schon Mangelerscheinungen (ein im Labor bewiesener Mangel kann zu Beginn noch symptomlos sein), benötigt man höhere Dosen, die je nach Blutwert angepasst werden müssen. Menschen, die an Magen- und/oder Darmerkrankungen leiden (z.B. Leaky Gut), haben sehr oft auch einen Mangel an Vitamin B12. Hier ist die Ursache die mangelnde Aufnahme des Vitamins, weshalb besonders auf ein gut resorbierbares Präparat geachtet werden muss. Es gibt ein ausgeklügeltes Produkt; dieses enthält eine hohe Konzentration an Vitamin B12 (100 Mikrogramm pro Tagesdosis) und weitere wichtige Vitalstoffe, die bei Darmentzündungen schlecht aufgenommen werden können. Das Präparat verfügt über ein spezielles «Transportsystem», das eine gute Resorption trotz entzündeter Darmschleimhaut ermöglicht. Die enthaltenen Inhaltsstoffe werden in einem patentierten Verfahren an Alpha-Lipon-Säure gebunden und gelangen so direkt übers Blut in die Zellen. Zusätzlich wird auch gerade noch die geschädigte Darmwand bei der Heilung und Regeneration unterstützt!
Hier erfahren Sie mehr zu Leaky Gut: https://www.vitalstoffmedizin.ch/nutrients/leaky-gut/