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Die Schwefelstoffe im Schnittlauch (ähnlich dem Knoblauch und der Zwiebel) binden im Körper Giftstoffe.
- Schnittlauch hat viel Vitamin K, dieses hilft zusammen mit dem Vitamin D das Kalzium in den Knochen einzulagern.
- Schnittlauch ist appetitanregend.
- Eigentlich ein Widerspruch: Schnittlauch bläht, gleichzeitig ist er gut gegen Verdauungsbeschwerden. Der Schwefel des Schnittlauchs kann blähen, andererseits enthält er auch Stoffe, welche die Galle und damit die Verdauung anregen.
- Der hohe Schwefelgehalt würde auch bei Herz-Kreislaufbeschwerden helfen. Er wirkt auf die Gefässe und hat auch eine cholesterin- und blutdrucksenkende Wirkung.