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Emulsion:
1. In der Chemie ein disperses Gebilde aus zwei nicht mischbaren Flüssigkeiten, bei dem die eine Flüssigkeit, die disperse Phase, in Form kleiner Tröpfchen von etwa 1 - 50 mm Durchmesser in der anderen Flüssigkeit, der geschlossenen Phase, suspendiert ist. Mit der Zeit entmischen sich die Bestandteile wieder von selbst. Die Stabilität einer Emulsion ist um so grösser, je kleiner ihre Teilchen sind. Die Stabilität kann durch Zusatz von besonderen Stoffen in geringer Konzentration wie Emulgatoren, Stabilisatoren, die die Oberflächenspannung der Tröpfchen herabsetzen, verbessert werden.
2. In der Pharmazie milchähnliche Arzneizubereitungen, die Fette, Oele, usw. in feinsten Teilchen verteilt, enthalten.