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STEFANO MILANESI
Bio Wein Produzent aus dem Oltrepò Pavese Region Lombardei
Seit 1700 gibt es Nachrichten über eine „mailändische“ Familie (der Familienname wird Mitte 1700 Milanesi werden), die in Santa Giuletta, in Oltrepo Pavese, ausgezeichneten Rotwein und duftenden Süsswein aus aromatischen weissen Trauben produzieren will.
Jahrhunderts flossen in einer kleinen örtlichen Taverne die Abende ruhig zwischen Kartenspielen, alten Liedern und Gläsern ab, die ein gewisser Milanesi mit dem Spitznamen „l’ustè“ (der Ostino) mit köstlichem Nektar auffüllte, der im vorangegangenen Frühjahr abgefüllt und eifersüchtig im Keller aufbewahrt wurde.
In den kleinen Dörfern kursierten schnell Gerüchte, und die Nachfrage nach diesem Wein nahm zu. So gelang es Antonio Milanesi, dem unternehmungslustigen Grossneffen von Ostino, neue Weinberge südlich seines Geburtshauses zu kaufen, die die besten Trauben lieferten.
Nicht zufrieden, sein Sohn Leopoldo vergrösserte auch den in den Mergel und Fels gegrabenen unterirdischen Keller, in dem der Wein ungestört reifen und sich Tag für Tag verbessern konnte. Die Geschichte wiederholt sich, und es ist sein Sohn Antonio, der in den siebziger Jahren die grosse Wende einleiten wird, indem er neues Land kauft und die Betriebsfläche von 2 auf 11 Hektar erhöht. Der alte Keller wurde weiter ausgebaut, und um den steigenden Anforderungen gerecht zu werden, wurde ein weiterer Keller mit angrenzenden Wirtschaftsgebäuden gebaut, die als Wohn- und Lagerräume genutzt wurden.
Heute ist es Stefano, Winzer und Önologe, der den 13 ha grossen Betrieb leitet persönlich und mit wahnsinniger Sorgfalt alle Versuche vom Weinberg bis in den Keller zu verfolgen.
Seine Liebe und Leidenschaft für die Rebe treibt ihn dazu, Anbaupraktiken zu erhalten, die heute selten sind, weil sie mit handwerklichem Geschick und zu hohen Kosten betrieben werden. Der Einsatz chemischer Herbizide wurde stets vermieden, und seit zwanzig Jahren muss die Kellerei unter dem Regime der EWG-Verordnung 2078/92 zur Kontrolle der Anbaumethoden stehen, um den Schutz der Umwelt zu gewährleisten. Seit 2007 ist der Betrieb Bioagricert-zertifiziert.
Beim Anblick der Mailänder Weinberge hat man das Gefühl, sich in einem Garten zu befinden.