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Wenn Sie schwanger sind, zählt jeder Bissen. Um Ihrem Baby den bestmöglichen Start zu ermöglichen, ist es wichtig, die richtigen Lebensmittel zu essen. Das bedeutet, dass Sie nicht einfach irgendeinen Salat ohne Dressing essen sollten, sondern einen nährstoffreichen Salat mit viel Blattgemüse und anderen Gemüsesorten.
Es gibt bestimmte Lebensmittel, die in der Schwangerschaft tabu sind. Und warum? Weil sie für die Gesundheit Ihres ungeborenen Kindes schädlich sein könnten. In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie wissen müssen, wenn Sie schwanger sind und was Sie nicht essen dürfen.
Was Sie über Lebensmittelsicherheit in der Schwangerschaft wissen sollten
Bakterien wachsen bei etwa 38 Grad Celsius schnell. Sie können jedoch nur bis zu einer Temperatur von etwa 60 Grad Celsius wachsen. Das bedeutet, dass das Garen von Lebensmitteln bei der richtigen Temperatur der Schlüssel zur Vermeidung von Lebensmittelvergiftungen (lebensmittelbedingten Krankheiten) sein kann. Auch bei der Lagerung von Lebensmitteln sollten Sie vorsichtig sein. Achten Sie darauf, dass die Lebensmittel bei einer sicheren Temperatur aufbewahrt werden und dass sie rechtzeitig gekühlt werden. Sie sollten auch darauf achten, dass die Lebensmittel nicht mit Schmutz verunreinigt sind. Im Falle von Gemüse bedeutet dies, dass es sorgfältig mit Wasser gereinigt werden muss. Nach dem Waschen sollte das Gemüse in einer sauberen oder abgedeckten Schüssel aufbewahrt werden, damit es nicht wieder verunreinigt wird.
Molkereiprodukte
Während der Schwangerschaft produziert Ihr Körper mehr Östrogen. Dieses Hormon kann das Risiko für eine Infektion namens Listeriose erhöhen. Die Listeriose lebt im Boden und kann in der Umwelt vorkommen. Sie findet sich im Boden aller wachsenden Pflanzen und Tiere, die auf dem Land grasen. Diese Bakterien können auf Sie und Ihr Baby übertragen werden, wenn Sie Lebensmittel essen, die nicht gründlich gewaschen und gekocht wurden. Die Listeriose kann sowohl für Sie als auch für Ihr Baby schädlich sein. Wenn bei Ihnen eine Schwangerschaft diagnostiziert wurde und Sie Lebensmittel gegessen haben, die mit Listerien kontaminiert sein könnten, müssen Sie unbedingt Ihren Arzt aufsuchen. Ihr Arzt wird Ihnen Antibiotika verschreiben, um zu verhindern, dass sich die Listerien ausbreiten und Ihnen und Ihrem Baby Schaden zufügen.
Fisch und Meeresfrüchte
Fisch und Meeresfrüchte können ein sehr gesunder Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung während der Schwangerschaft sein. Der Verzehr von Fisch während der Schwangerschaft hat viele Vorteile, z. B. Omega-3-Fettsäuren und Eiweiß. Allerdings sollten Sie während der Schwangerschaft bestimmte Fischarten meiden, da sie Quecksilber enthalten können. Dies kann das sich entwickelnde Nervensystem Ihres Babys schädigen. Zu den Meeresfrüchten, die während der Schwangerschaft gemieden werden sollten, gehören: Haifisch Schwertfisch Maifisch Kachelfisch Thunfisch, einschließlich Thunfisch in Dosen Alle diese Fische enthalten viel Quecksilber und sollten während der Schwangerschaft nicht auf dem Speiseplan stehen. Andere Fischarten, die unbedenklich gegessen werden können, sind Lachs, Hering und Seelachs. Fisch ist ein gesundes Lebensmittel für die Schwangerschaft, solange Sie bestimmte Arten meiden. Der beste Weg, das Risiko von Quecksilber in Fisch zu minimieren, besteht darin, eine Vielzahl von Fischsorten zu essen und die Menge zu begrenzen, die Sie essen.
Eier
Eier sind eine gute Quelle für Eiweiß und Nährstoffe, können aber auch Bakterien enthalten. Wenn Eier nicht richtig gekocht werden, können sie das Risiko einer Salmonellenvergiftung erhöhen. Salmonellen sind Bakterien, die Lebensmittelvergiftungen verursachen können. Wenn Sie Lebensmittel essen, die Salmonellen enthalten, können Sie sehr krank werden. Bei Schwangeren kann die Krankheit sehr ernst sein. Salmonellen können Fehlgeburten, Totgeburten und schwere Infektionen bei Säuglingen und Kindern verursachen, die sich infiziert haben. Um eine Salmonellenvergiftung zu vermeiden, sollten Sie Eier immer gründlich kochen. Das bedeutet, dass das Eigelb durchgekocht und nicht mehr flüssig sein sollte.
Mollusken (Molluscum contagiosum)
Während der Schwangerschaft sollten Sie den Verzehr von Venus- und Miesmuscheln vermeiden. Diese Mollusken können Bakterien namens Vibrio beherbergen. Vibrio kann Infektionen verursachen. Diese Infektionen können Unterleibskrämpfe und Durchfall verursachen. Wenn Sie schwanger sind, ist die Wahrscheinlichkeit einer schweren Vibrio-Infektion größer, da Ihr Immunsystem während der Schwangerschaft naturgemäß schwächer ist. Vibrio-Infektionen können mit Antibiotika behandelt werden, aber sie können manchmal zu schweren Komplikationen führen. Daher sollten Sie während der Schwangerschaft auf den Verzehr von Venus- und Miesmuscheln verzichten.
Nüsse
Nüsse sind ein nahrhaftes und gesundes Lebensmittel, das man während der Schwangerschaft essen sollte. Einige Nussarten enthalten viel Fett, aber auch Eiweiß, Mineralstoffe und Vitamine. Daher sind Nüsse eine gute Nährstoffquelle während der Schwangerschaft. Allerdings sollten Sie darauf achten, dass Sie nicht zu viele Nüsse essen. Wenn Sie zu viele Nüsse essen, können sie dazu führen, dass Sie zu viel Fett zu sich nehmen. Dies kann zu einer Gewichtszunahme führen, was weder für Sie noch für Ihr Baby gut ist. Nüsse werden am besten in Maßen gegessen, als Teil einer ausgewogenen Ernährung. So erhalten Sie alle Nährstoffe und Vitamine, die Sie brauchen, ohne Ihre tägliche Fettaufnahme zu überschreiten. Nüsse können als Snack gegessen, in einen Salat gemischt oder beim Kochen verwendet werden.
Verarbeitetes Fleisch und Fleischnebenerzeugnisse
Verarbeitetes oder gepökeltes Fleisch wie Speck, Würstchen, Salami und Schinken sollten während der Schwangerschaft gemieden werden. Denn diese Fleischsorten können Bakterien enthalten, die Sie krank machen können. Bakterien wie E. coli und Listerien können bei der Verarbeitung im Fleisch gefunden werden. Das bedeutet, dass das Erhitzen des Fleisches nicht ausreicht, um die Bakterien abzutöten. Sie sollten den Verzehr dieser Fleischsorten während der Schwangerschaft vermeiden. Bakterien können in der Wärme Ihres Körpers gedeihen. Das kann Sie krank machen und möglicherweise Ihrem Baby schweren Schaden zufügen.
Braten und Frittieren beim Kochen
Braten und Frittieren sind zwei Arten des Kochens, die von Vorteil sein können. Das erhitzte Öl kann den Speisen, die Sie zubereiten, viel Geschmack verleihen. Das Öl kann auch zum Braten von Lebensmitteln verwendet werden. Allerdings kann das Braten und Frittieren dazu führen, dass die Lebensmittel verbrannt werden und sehr stark schmecken. Dies kann sich auf den Geschmack der Speisen auswirken und die Fettmenge erhöhen, die Sie zu sich nehmen. Frittierte Lebensmittel sind kalorien- und fettreich, was es schwierig macht, sie in Maßen zu essen. Achten Sie beim Braten oder Frittieren von Lebensmitteln darauf, dass das Öl heiß genug ist. Das Öl sollte etwa 160 Grad Celsius haben. Frittierte Lebensmittel sollten in Maßen gegessen werden und mit anderen gesunden Lebensmitteln wie Salaten und Gemüse kombiniert werden. So können Sie die Menge an Fett und Kalorien in Ihrer Mahlzeit reduzieren.
Wenn Sie schwanger sind, sollte die Ernährung Ihres Babys reich an Nährstoffen sein. Das bedeutet, dass Sie Lebensmittel essen sollten, die reich an Eiweiß, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien sind. Bestimmte Lebensmittel sollten Sie während der Schwangerschaft meiden. Sie können nämlich Bakterien oder Giftstoffe enthalten, die Sie und Ihr Baby krank machen können. Bakterien können in der Wärme Ihres Körpers gedeihen und Ihrem Baby schweren Schaden zufügen. Wenn Sie diesen ultimativen Leitfaden befolgen, können Sie die richtigen Lebensmittel essen und laufen nicht Gefahr, Ihr ungeborenes Kind zu schädigen.