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Introduction de la nutrition sportive dans le domaine des sports de combat
Les arts martiaux se réfèrent généralement aux sports de combat connus comme la boxe, les arts martiaux asiatiques, le catch, ainsi que les sports locaux importants telle que la lutte suisse. Outre les performances techniques et cognitives élevées, les caractéristiques de performance physique concernent principalement la vitesse et l'endurance, y compris une tolérance élevée au lactate. Dans les sports de combat, les composants de la force de vitesse résultent de la nécessité pour le système neuromusculaire de générer une puissance explosive en effectuant un mouvement le plus rapidement possible. Les mouvements répétitifs et cycliques requièrent un degré élevé d'endurance, de tolérance aux acides et d'endurance, qui à leur tour accentuent le système énergétique anaérobie-lactique.
Il est dans la nature des exigences de performances typiques, qu'on se concentre aussi bien dans les entraînements méthodiques ainsi que dans l’alimentation, principalement sur l'augmentation de la force et la musculation spécifiques et des performances cognitives (concentration, réponse, attention, précision). En outre, une attention particulière devrait être accordée à la récupération. Plus la teneur en acide lactique anaérobie d'un sport est élevée, plus les suppléments importants favoriseront une tolérance accrue à l'acide.