Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03034.jsonl.gz/5

Elegancka przystawka z cytryn i ryb (proporcja na 10 osób)
10 niedużych cytryn, 2 puszki tuńczyka lub sardynek, 3 łyżki masła, 2 białka z małych jaj, musztarda, papryka, świeżo mielony pieprz, do przybrania — ładne gałązki pietruszki
Z cytryn ściąć górne części i wydrążyć zawartość małą łyżeczka, usuwając nożem ścianki działowe; pestki odrzucić, miąższ i sok zachować. Konserwę rybną dokładnie rozetrzeć z masłem i musztardą, przyprawić pieprzem, papryką, sokiem i miąższem z cytryny (próbować, aby nadzienie nie było zbyt kwaśne). Białka ubić na parze i wymieszać z przygotowaną masą. Napełnić nią wydrążone cytryny i wstawić do lodówki. Podawać w kieliszkach do jaj lub ustawić na półmisku ścinając trochę spody. Przybrać gałązkami zielonej pietruszki.