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Nel Nord dell'Ecuador, nella provincia del Carchi, la scuola “Rufino Taicuz” viene frequentata da 85 bambine e bambini dal 1° al 7° anno. Su richiesta dei dirigenti dell’istituto scolastico, è stata eretta una cucina-mensa di 6 x 12 m adibita alla preparazione e al consumo, in uno spazio adeguato e igienico, dei pasti. La struttura viene pure utilizzata per l’organizzazione di assemblee comunali e altri incontri, che favoriscono l'aggregazione sociale e le relazioni con le comunità vicine. Adiacente alla cucina-mensa, è stato inoltre costruito un portico con un focolare per permettere alle donne di cucinare secondo gli usi locali. La popolazione è stata coinvolta nelle varie fasi di realizzazione della struttura e ascoltata nei propri bisogni, ciò sarà da stimolo ad averne cura con una manutenzione costante e un piccolo sforzo economico da parte della comunità beneficiaria.
(Nella foto: consegna ufficiale della costruzione alla comunità di Gualpí Medio)
FIMES (Fundación Integral Mente Solidaria)