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Tropische Baiser-Lollis
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Drei Spritzbeutel mit Sterntülle (ø 8 mm) und einen Spritzbeutel mit einer Blatt-Tülle vorbereiten.
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Papier-Trinkhalme bereitlegen.
Backofen vorheizen.
Ober- und Unterhitze: 110 °C
Heissluft: 90 °C
Die Meringues-Masse nach Packungsanleitung schaumig schlagen. Die Masse auf drei Schüsseln verteilen und eine Rot, eine Gelb und eine Grün einfärben. Dabei darauf achten, dass die Masse nicht zu stark gerührt wird. Für mehr Farbintensität kann mehr Farbe hinzugefügt werden.
Die gelbe und rote Masse und die Hälfte der grünen Masse jeweils in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen, und die andere Hälfte der grünen Masse in den Spritzbeutel mit der Blatt-Tülle geben.
5 rote Baisertupfen auf das Backpapier spritzen und den oberen Teil eines Papier-Trinkhalmes ankleben, sodass diese auf dem Backblech aufliegen. Mit der grünen Masse (Sterntülle) einen gebogenen Streifen quer über die Mitte des Trinkhalms spritzen. Das ist die Schale der Wassermelone. Nun mit der roten Masse in Zick-Zack-Bewegungen eine Dreiecksform auf den Trinkhalm spritzen. Mit schwarzen Streuseln bestreuen und fertig ist die Wassermelone. Mit dem restlichen roten Baiser kleine Baiser-Küsschen auf dem Backblech verteilen.
5 gelbe Baisertupfen auf das Backpapier spritzen und den oberen Teil eines Papier-Trinkhalmes ankleben, sodass diese auf dem Backblech aufliegen. Über dem Trinkhalm gelbe Tupfer so aneinander spritzen, dass darauf eine Ananas-Form entsteht. Es sollten etwa 3 Baiserspitzen in der Breite und 4 in der Höhe nebeneinander liegen. Mit der grünen Masse im Spritzbeutel mit der Blatt-Tülle, werden von der Oberseite der Ananas aus die Blätter aufgespritzt. Den Spritzbeutel dabei nach oben ziehen und ein wenig anheben, sodass die Mischung über die Ananas "fällt". Abschliessend so Punkte aufspritzen, damit die Oberseite ein wenig Fülle erhält. Mit der restlichen gelben und grünen Masse kleine Baiser-Küsschen auf dem Backblech verteilen.
Die Meringues-Früchte im vorgeheizten Backofen während 90 Minuten backen, bis sie vollständig trocken sind.
Backzeit: 90 Minuten
Einschub: in der Mitte des Backofens
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