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Beschreibung
Costa Rica Tres Nubes SHB EP wird in den Höhen der West- und Central Valley-Ketten zwischen den Wolken angebaut. Abgesehen von der wunderschönen Landschaft sind die Höhenlagen für die Entwicklung hochwertiger Kaffeebohnen verantwortlich. Die Ursache ist zweifach. Höhere Höhen bedeuten kühlere Temperaturen, was die Reifung der Kirsche verlangsamt und geschmacksverstärkende Verbindungen produziert. Zusätzlich stabilisieren die Wolken, die die Landschaft umhüllen, die Temperaturen und sorgen für wohltuende Regenfälle.
Costa Rica Tres Nubes SHB EP wird von einer Reihe unabhängiger Kleinbauern auf üppigen vulkanischen Böden angebaut. Diese Bauern stammen aus mehreren wichtigen Kaffeeanbaugebieten, darunter Naranjo, Grecia, Poas, San Ramón, Heredia, Palmichal, Acosta, San Gabriel und Santa Ana.
Der Kaffee wird bei Beneficio Palmichal gewaschen und mechanisch getrocknet und von unserer NKG-Schwesterfirma Ceca S.A. sortiert, um ein konsistentes und hochwertiges Profil zu gewährleisten. Bei Tres Nubes wurden die Bohnen nach SHB EP-Standards sortiert. SHB (Strictly Hard Bean) gibt an, dass der Kaffee in einer Höhe von über 1350 Metern angebaut wurde (synonym mit SHG/Strictly High Grown) und weist auf eine höhere Tassenqualität als HB hin. Darüber hinaus steht EP für European Preparation, was darauf hinweist, dass der Kaffee sortiert wurde, um fehlerhafte Bohnen und Fremdstoffe zu entfernen.
Mehr über Ceca und Beneficio Palmichal
Ceca bezieht traditionell eine Reihe von Kaffees von mehr als 2.000 Kaffeebauern in der Region Los Santos. Das Unternehmen besitzt und betreibt Beneficio Palmichal sowie eine hochmoderne Palmichal-Mikromühle, die 2015 gebaut wurde. Die Mühlen liegen strategisch günstig zwischen den Regionen Tarrazu und Central Valley und bieten Zugang zu frischen Kirschen aus beiden Gebieten, während sie die Trennung und die daraus resultierende Rückverfolgbarkeit erleichtern .
Mühlenanlagen ermöglichen die Produktion einer Vielzahl von Qualitäten von gewaschenem Arabica sowie einiger einzigartig verarbeiteter Partien wie Costa Rica Sonora Honey Natural. Beneficio Palmichal hat auch ein Baumschulprogramm, das mit der Anpflanzung von 350.000 Pflanzen im Jahr 2016 experimentiert hat, wobei hochwertige, rostbeständige Sorten verwendet wurden.