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Il est préférable de conserver les aliments frais et périssables au réfrigérateur. En effet, de nombreux micro-organismes tels que les bactéries, les moisissures ou les levures n'ont aucune chance de se multiplier ou leur croissance est inhibée à basses températures. Pour savoir ce que vous pouvez encore consommer ou non, il convient de jeter un coup d'œil à la date de conservation (Migrosdata) qui figure sur l'emballage. La possibilité de consommer un produit après la date de conservation dépend de la date limite de consommation ou de la date limite de conservation.
Date limite de consommation et date limite de conservation
La date limite de consommation ("à consommer jusqu'au...") peut être indiquée sur les produits facilement périssables et, pour cette raison, sur les produits réfrigérés. Elle indique jusqu'à quel moment un aliment doit être consommé. Après expiration de cette date, des changements susceptibles de présenter un danger pour la santé peuvent survenir plus ou moins rapidement en fonction du produit. La date limite de consommation est une mesure préventive en matière de santé.
La date limite de conservation («à conserver jusqu'au …») s'entend comme une recommandation. Jusqu'à cette date, une qualité optimale est garantie, après cette date, vous devez vous attendre à une perte de qualité. D’un point de vue sanitaire, la consommation d'un aliment est tout à fait possible au-delà de la date de conservation minimale. Pendant combien de temps? Cela dépend du produit. Mais en cas de doute, il est préférable de l'éliminer.