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Pfanne aus Salsiccia mit Tessiner Kräutern und neuen Kartoffeln
Zutaten
- 720 g Salsiccia alle Erbe Ticinesi
- 1 kg rote und weisse neue Kartoffeln
- 1 Bund Salbei, Thymian und Rosmarin
- Olivenöl Extra Vergine
- 2 Frühlingszwiebeln
- Salz
- Pfeffer
Vorbereitungen
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Kartoffeln mit Schale waschen, halbieren und 5 Minuten dünsten. Die Frühlingszwiebeln putzen und in Scheiben schneiden.
40 ml Öl auf den Boden einer Backform geben und die Kartoffeln mit den Frühlingszwiebeln darauf geben. Salbei, Thymian und Rosmarin hinzufügen. Umrühren und 5 Minuten backen, nochmals umrühren, salzen, pfeffern und weitere 5 Minuten in den Ofen stellen. Die Grillwurst mit Tessiner Kräutern in 7–8 cm grosse Stücke schneiden und zusammen mit den neuen Kartoffeln auf die Backform legen. Weitere 10 Minuten backen, gelegentlich umrühren. Die Form aus dem Backofen nehmen und servieren.