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Cold Brew ist eine beliebte Zubereitungsart von Kaffee, bei der das Kaffeepulver über einen längeren Zeitraum in kaltem Wasser eingeweicht wird. Im Gegensatz zur herkömmlichen Kaffeezubereitung, bei der das Wasser erhitzt wird, erfolgt die Extraktion bei Cold brew ohne Hitze. Dadurch entsteht ein besonders weicher und weniger bitterer Kaffee mit einem hohen Koffeingehalt.
Geschichte des Cold Brew
Die Geschichte des Cold Brew reicht zurück bis ins 17. Jahrhundert, als holländische Händler auf der Suche nach einer konservierenden Methode für Kaffeebohnen auf die Idee kamen, sie in Wasser einzulegen. Später, im 19. Jahrhundert, wurde Cold Brew in Japan populär, wo es als Mizudashi bekannt wurde. In den USA gewann Cold
brew in den letzten Jahren immer mehr an Beliebtheit, insbesondere in den wärmeren Regionen des Landes. Mittlerweile ist Cold brew auch in Europa und anderen Teilen der Welt zu einem Trendgetränk geworden.
Herstellung des Trendgetränks
Im Folgenden sind die grundlegenden Schritte zur Herstellung von Cold Brew
aufgeführt:
- Mahlen Sie Ihren Kaffee grob. Für Cold Brew wird in der Regel eine grobe Mahlung verwendet, um sicherzustellen, dass der Kaffee nicht zu stark extrahiert wird.
- Geben Sie den gemahlenen Kaffee in einen Krug oder ein anderes geeignetes Behältnis. Die Menge an Kaffee hängt davon ab, wie stark Sie Ihren Cold Brew mögen, aber ein gutes Verhältnis ist etwa 1 Teil Kaffee auf 4 Teile
Wasser.
- Fügen Sie kaltes Wasser hinzu und rühren Sie gut um. Stellen Sie sicher, dass der gesamte Kaffee vollständig mit Wasser bedeckt ist.
- Decken Sie den Krug ab und lassen Sie ihn bei Raumtemperatur für mindestens 12 Stunden und bis zu 24 Stunden ziehen. Je länger Sie den Kaffee ziehen lassen, desto stärker wird er sein.
- Nachdem der Kaffee genug Zeit zum Ziehen hatte, filtern Sie ihn durch ein Sieb oder ein Kaffeefilterpapier, um alle Kaffeepartikel zu entfernen.
- Servieren Sie Ihren Cold Brew über Eis und fügen Sie nach Belieben Milch, Sirup oder andere Aromen hinzu.
Zusammenfassend ist Coldbrew ein erfrischendes Getränk, das mit wenig Aufwand und wenigen Zutaten hergestellt werden kann. Es ist eine perfekte Alternative zu herkömmlichem Kaffee und eignet sich besonders gut für warme Sommertage. Wir wünschen viel Spass beim ausprobieren!