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Le pollen est produit par les plantes porteuses de graines permettant leur multiplication. L'être humain l'utilise en tant que complément au bol alimentaire ainsi que pour la confection de produits cosmétiques.
Pour les abeilles, il sert d'apport/de source en protéines, en sels minéraux et en vitamines. Sans pollen, les abeilles seraient incapables d'assurer la relève. Le nectar et le miellat sont composés avant tout de sucres et d'eau et ne contiennent pratiquement pas de protéines ni d'acides aminés.
Les abeilles transportent le pollen sous forme de petites pelotes fixées à leurs pattes arrières. Le pollen non consommé immédiatement est stocké dans les alvéoles.
Les abeilles qui ont grandi avec une carence en pollen ont un faible rendement et une durée de vie écourtée. Au printemps, elles ont besoin de pollen en abondance car la colonie se développe rapidement.