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Caro Robert, sì, la digestione può influenzare la psiche. E vale anche il contrario. Prendersi il tempo adeguato per mangiare può avere effetti positivi su senso di pesantezza e flatulenza. Inoltre, consumare i pasti con calma e in un ambiente piacevole ha effetti positivi sulla psiche.
Raphael Huber è uno specialista in scienze dello sport e del movimento (MSc.) e ha conseguito il master nel 2017 in nutrizione e salute. Lavora come responsabile della diagnostica delle prestazioni e consulenza alimentare in ambito sportivo presso Medbase WIN4 a Winterthur.
Dimagrire in modo sano
Ursula
Vorrei tanto avere la pancia piatta. Come posso fare?
Purtroppo non esiste un tipo di alimentazione efficace per dimagrire in determinati punti del corpo. Per costringere il corpo a sciogliere le riserve, come l'adipe addominale, è necessario un bilancio energetico negativo. Bisogna cioè bruciare più energia di quella che entra. Questo si ottiene bevendo almeno 1-2 litri di bibite senza calorie e cercando di consumare 2-3 pasti principali al giorno così composti: 50% verdura/insalata, 25% carboidrati e 25% proteine. Tra un pasto e l'altro meglio limitarsi a un frutto o un po' di verdura oppure a uno yogurt naturale. Per accelerare il metabolismo fare movimento, percorrere giornalmente 10'000 passi e, 2-3 volte alla settimana, fare 30 minuti di attività fisica intensa. Se si fanno degli esercizi addominali e dorsali mirati sarà più facile raggiungere l'obiettivo.
Claudia Vogt è dietista Bsc, Associazione Svizzera dei Dietisti. Dispone di una pluriennale esperienza professionale. Attualmente lavora come dietista presso l'Ospedale Universitario di Zurigo.
Carboidrati
Serve a qualcosa mangiare carboidrati, proteine e grassi solo a determinati orari?
Falso. Dipende da quante calorie si assumono ogni giorno. Se si desidera perdere peso deve esserci un deficit di calorie. Bisogna assumere meno calorie rispetto a quelle necessarie all'organismo. La cosiddetta dieta dissociata prevede l'assunzione separata di alimenti contenenti carboidrati o proteine. In questo modo si dovrebbe ottenere un dimagrimento, ma non è scientificamente provato.
Si afferma oltretutto che la digestione contemporanea di entrambe le sostanze nutritive non sia possibile, ma anche questa non è un'affermazione veritiera. In generale è tuttavia sensato iniziare la giornata assumendo sufficiente energia sotto forma di carboidrati complessi. L'opzione migliore è mangiare un müesli con fiocchi integrali.
Pia Teichmann ha un master in ecotrofologia, lavora come dietista e creatrice di ricette per iMpuls.