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Salbeiblätter stammen von der Salbeipflanze, die wie Lavendel zur Familie der Lippenblütler gehört. Der Geruch von Salbei ist stärker als der vieler anderer Kräuter, so dass man Salbei in der Küche schnell riechen kann. Es schmeckt ein wenig bitter, aber ansonsten würzig und warm.
Das Kraut hat viele Verwendungsmöglichkeiten als Küchenkraut. Salbei wird am häufigsten in mediterranen Gerichten verwendet und hat einen kiefernartigen, aromatischen, leicht bitteren und würzigen Geschmack. Er wird als Pizzabelag, in der Minestrone-Suppe und in der Fleischspezialität Saltimbocca verwendet, und der Geschmack des Krauts passt gut zu Fisch und Geflügel. Ein bekanntes italienisches Gericht ist pasta con burro e salvia, also Nudeln mit Butter und Salbei. Salbei wird auch in Zahnpasta verwendet. Trinken Sie gelegentlich einen beruhigenden Salbeitee vor dem Schlafengehen oder verwenden Sie ihn zum Spülen oder Gurgeln.
Wirkung: Salbei hilft gegen Entzündungen der Atemwege, im Mund und Rachen.
Es zeigt auch seine positive Wirkung bei übermässigem Schwitzen und leichten Verdauungsbeschwerden.
Es ist als Küchenkraut oder als Tee zu verwenden.
Nebenwirkungen: sind in der Regel nur bei Überdosierung oder längerem Gebrauch zu befürchten. Das in den Salbeiblättern enthaltene Thujon kann zu Symptomen wie Hitzegefühl, Schwindel, erhöhter Herzfrequenz oder Krämpfen führen