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Bushmills 10 YO Irish Single Malt Causeway Collection Cuvée Cask
Bushmills – Irland,
In Bushmills befindet sich die älteste, lizenzierte Whiskey-Brennerei der Welt. Offizielle Aufzeichnungen reichen bis ins Jahr 1608 zurück, als dem Ort die Lizenz zum Brennen erteilt wurde. Über 400 Jahre später wird in Bushmills immer noch Whiskey hergestellt, dank der Erfahrung und des Handwerks, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. In den 1850er Jahren verhängte die Krone eine Steuer auf die Brennereien in Irland, und zwar eine Steuer auf Gerste. Schon damals war gemälzte Gerste in der ganzen Welt dafür bekannt, dass aus ihr der feinste Whiskey, der sogenannte "Pure Malt"-Whiskey, hergestellt wird. Diese Steuer veränderte jedoch den irischen Whiskey für immer, da fast alle irischen Whiskey-Brennereien begannen, Gerste durch Mais oder andere minderwertige Getreidesorten zu ersetzen. - nicht so Bushmills! Auch für die limitierten Abfüllungen der CAUSEWAY COLLECTION bildet der Single Malt die Basis. Für den 10 YEARS CUVÉE CASK reift der Whiskey zunächst für acht Jahre in einer Mischung aus spanischen Oloroso-Sherry-Casks und amerikanischen Bourbon-Barrels. Es folgt ein Finish für zwei Jahre in ausgewählten französischen Cuvée-Fässern. Diese Fässer wurden zuvor für die Reifung von exquisiten Champagner verwendet und werden nur selten für die Whiskey Reifung eingesetzt. In der Nase sind Aromen von kandierten Zitrusfrüchten erkennbar, süsse Beeren, Karamell, Toffee und etwas Kaffee. Am Gaumen wiederum viel fruchtige Süss-Noten zeigend, Schoko-Nuss Töne, Apfelkuchen und eine zart vanillige Eichenholz Würze.