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Le fruit de la canneberge est à peu près aussi grand qu’une petite cerise. Sa peau est lisse et brillante. A cause de sa couleur intense, le fruit ressemble à une perle rouge vif. Sa chaire est croquante en bouche, son goût est fruité, légèrement amer et son arôme est rafraîchissant et acidulé.
Un procédé particulier a été développé afin de récolter les canneberges le plus délicatement possible. En effet, les canneberges sont d’abord battues et brassées par une machine. Ensuite, le champ est inondé. Puisque les fruits disposent de chambres à air naturelles, les fruits mûrs remontent à la surface et peuvent être récoltés facilement.