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Der Mensch braucht Proteine, im Speziellen Eiweiss. Nehmen wir Eier als Beispiel. So beliebt sie sind, so ineffizient sind sie als Eiweiss-Lieferant.
- Die grössten Kosten werden durch das Futter des Huhns verursacht.
- Aber fast niemand will eine alte Legehenne essen.
- Jede pflanzliche Alternative ist daher billiger und nachhaltiger, braucht weniger Wasser und ist weniger CO2-intensiv.
- Lebensmittel-Start-Ups erobern das Silicon Valley. Firmen wie Hampton Creek wollen die Lebensmittelherstellung revolutionieren…
- Das heutige Lebensmittelsystem wird neun oder zehn Milliarden Menschen nicht ernähren können.
Aussagen aus einem Radiobeitrag aus dem Rendez-Vous am Mittag von heute, 12h30, DRS1.