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Klarer und sauberer Sake mit Aromen von weißen Bergblüten. Auf der Zunge spürt man eine feine, klare und seidige Textur. Die milde Säure gibt dem Sake Struktur und leichte, fruchtige Anklänge von Mango, Pfirsich und Ananas.
Reis: local rice, 65% pol.
Alkohol: 15% vol.
Die Sekiya Brauerei befindet sich in der Kitashitara Präfektur in einem Bergtal-Pass der Japanischen Alpen zwischen Nagoya und Nagano. Hundert Jahre lang, war die Stadt ein Weg und Lagerplatz für Reisende zwischen den Städten. Für diese durstigen Reisenden und aufgrund des reichlich vorhanden, sauberen Wassers wurde die Sekiya Brauerei gegründet, um Sake herzustellen. Heute ist sie eine hochmoderne Brauerei, mit Verkostungsraum und einem Sake orientiertem Restaurant.
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