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Fornecimento doméstico de manteiga ainda não cobre a demanda
O Departamento Federal de Agricultura (DFA) aumentou a cota tarifária para a manteiga em 3.000 toneladas a partir de janeiro de 2023. A oferta interna de manteiga continua insuficiente para cobrir a demanda na Suíça no próximo ano, de acordo com estimativas do setor.
A organização do setor leiteiro disse que o volume total de leite provavelmente permanecerá baixo. Portanto, levando em conta a produção de queijo, havia muito pouco leite sobrando para a produção de manteiga, disse na terça-feira. A organização do setor apresentou um pedido ao departamento de agricultura para um aumento da cota tarifária.
O DFA já liberou 6.100 toneladas adicionais de manteiga na cota de importação deste ano. Em cada um dos dois últimos anos, a cota tarifária para manteiga foi aumentada em cerca de 5.000 toneladas, disse Stefan Kohler, diretor administrativo da organização do setor leiteiro.
Isto ocorre porque o mercado de manteiga na Suíça mudou no primeiro ano da pandemia de Covid em 2020. As vendas de queijo e de manteiga tinham aumentado muito naquela época, mas como a mesma quantidade de leite era produzida, não havia leite suficiente para a manteiga.
Devido ao número crescente de vegetarianos, o queijo também está muito em voga, disse Kohler. Após vários anos de crescimento das vendas de queijo em torno de 5%, ele disse que não estava claro se o crescimento das exportações de queijo iria continuar.
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