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Chicken Cobb SaladZurück
- In einer heissen Pfanne mit wenig Olivenöl die Pouletbrüstchen mit der Haut nach unten anbraten, bis diese Seite goldfarben und knusprig erscheint. Danach das Pouletbrüstchen in der Pfanne wenden, weiter anbraten und mit Meersalz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Ofen die Pouletbrüstchen für 20-25 Minuten bei 200°C weiterbraten. Danach rausnehmen, abkühlen lassen und klein schneiden.
- Den Speck in der Bratpfanne knusprig anbraten, danach aus der Pfanne nehmen und bei Seite stellen.
- Die Eier in heissem Wasser für 6 Minuten kochen. Herausnehmen und in kaltem Wasser abschrecken.
- Den Salat schneiden, waschen und abtrocknen.
- Die Avocado schälen, den Kern herausnehmen und in Scheiben schneiden. Zur Seite legen.
- Für das Dressing die dazugehörigen Zutaten vermengen und mit Meersalz und Pfeffer würzen.
- In einer Schale den Römersalat, die Tomaten, Avocados, den gebratenen Speck und das Dressing beigeben. Alle Zutaten gut durchmischen.
- Die Salatmischung auf vier Tellern anrichten, die Pouletbrust-Stückchen darauf verteilen und jeweils ein halbes Ei auf jeden Teller platzieren.
- Geniessen!