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En Espagne, vin d'une grande année auquel on fait subir un long élevage avant sa mise sur le marché. Les vins rouges de cette catégorie doivent passer au moins deux ans en barriques, puis trois ans en cuves ou en bouteilles.
Le vin ne peut pas quitter la «bodega» avant six ans à partir de l'année de récolte. Pour les blancs et les rosés «gran reserva», cet élevage est fixé à quatre ans, dont au moins six mois en barriques.
Beaucoup de bodegas soumettent leurs vins à une période d'élevage nettement supérieure à ces minimums légaux. Ce sont des vins de longue garde.
Voir reserva.