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Apfelsaft schmeckt fabelhaft!
Damit unsere Früchte übers Jahr haltbar bleiben, nutzen wir verschiedene Methoden, diese haltbar zu machen. Je nach Ernte stellen wir um die 1000 Liter Most her. Dazu werden die Äpfel und Birnen von Hand gewaschen und sortiert.
Die Äpfel bringen wir zu einer kleinen Mostanlage in der Nähe. Dort werden die Früchte mit viel Handarbeit zerkleinert und schliesslich gepresst.
Anschliessend folgen mehrere Filterstufen, bevor wir den Most etwa einen Tag stehen lassen, so dass sich der Satz setzen kann. Den fertigen Apfelsaft erhitzen wir auf genau 78°C, um ihn zu pasteurisieren und dann in 10l-, 5l-Säcke oder neu auch 5dl-Petflaschen abzufüllen. Prost!