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Rouleaux de printemps
Tapisser une plaque de papier pour la cuisson.
Chauffer l'huile dans le wok. Faire revenir l'oignon haché fin, l'ail et env. 300 g de légumes émincés env. 2 minutes en remuant. Ajouter la sauce de soja et l'alcool de riz et laisser réduire. Ajouter les pousses de soja. Assaisonner un peu de poivre, pimentet et gingembre. Ajouter la coriandre hachée et les graines de sésame grillées. Réserver les légumes et laisser refroidir.
Préchauffer le four:
Four traditionnel: environ 200 °C
Four à chaleur tournante: environ 180 °C
Étaler le paquet de pâte filo ou à strudel sur un torchon. Badigeonner chaque feuille de pâte d'huile et la couvrir avec une autre feuille. Couper les feuilles de pâte en 4 carrés. Les positionner sur le torchon avec la pointe tournée vers soi. Répartir la garniture sur la moitié inférieure du carré.
Enrouler en partant du bas, replier la pointe de pâte vers le milieu et rabattre ensuite les deux côtés. Poser les rouleaux sur la jointure sur la plaque préparée.
Cuire dans le four préchauffé pendant env. 15 minutes.
Temps de cuisson: environ 15 Minutes
Four traditionnel: environ 200 °C
Four à chaleur tournante: environ 180 °C
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