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La théière en fer a une longue histoire en Chine, qui remonte aux dynasties Qin et Han. Surtout sous les dynasties Tang et Song, après l'introduction du thé saint Lu Yu, la fabrication du thé est devenue très populaire. Dans les échanges culturels de plus en plus fréquents entre la Chine et le Japon sous les dynasties Tang et Song, l'artisanat de la fabrication de pots a suivi l'introduction d'espèces de thé vert et de méthodes de fabrication du thé et a été ramené au Japon pour les moines japonais. Pendant longtemps, les Japonais n'ont pas modifié le processus de production de la théière en fer, mais ont simplement suivi les méthodes apprises en Chine.
Fabriqué à la main
L'artisanat du pot en fer prend généralement près de 2 mois entre la conception initiale et l'achèvement du produit fini. Un pot en fer délicat nécessite les artisans qui fabriquent le corps et le manche. Chacun est fait à la main un par un. Parce que les maîtres de la fabrication de théières en fer sont différents, il n'y a pas deux théières identiques. Si le pot en fer que vous avez
acheté est un peu "défectueux", c'est normal, j'espère que vous comprenez.
Utilisation et entretien
Avant la première utilisation de la théière en fer, mettez une petite tasse de feuilles de thé vert dans la théière en fer et remplissez la théière aux 2/3 avec de l'eau. Faire bouillir pendant 20 minutes, éteindre le feu et laisser reposer pendant 5-6 minutes. Versez ensuite l'eau noire. Encore une fois, remplissez la bouilloire d'eau et faites bouillir 6 à 8 fois jusqu'à ce que l'eau soit claire et que la bouilloire soit prête à l'emploi. Cette procédure est utile car le tanin du thé réagit chimiquement avec le fer dissous dans la bouilloire en fer. Une
couche de film de tanin de fer se formera à la surface de la bouilloire en fer, ce qui a pour effet d'empêcher la bouilloire en fer de rouiller.
Environ 5 jours après le début de l'utilisation, des taches rouges et des taches de rouille apparaîtront à l'intérieur, et une échelle blanche apparaîtra dans environ 10 jours. Après une utilisation à long terme, l'intérieur deviendra complètement rouge. Tant que l'eau ne devient pas trouble, cela n'a pas d'importance, veuillez ne pas la retirer ou la laver. Laissez-la tel quel. Après
utilisation, videz le pot, laissez-le refroidir et laissez-le sécher à l'air libre l'intérieur. Après séchage, mettez le couvercle. Ne laissez pas l'eau reposer dans le pot en fer lorsque vous ne l'utilisez pas. Ne couvrez pas avec le couvercle avant que la théière n'ait pas refroidi. Essuyez le couvercle avec un chiffon pour qu'il ne mouille pas l'intérieur du pot à cause de la condensation.
Les sources de chaleur appropriées pour les bouilloires en fer sont le feu, la cuisinière à gaz, la cuisinière à induction et la plaque électrique de la cuisinière en céramique, car la bouilloire en fer convient au processus de chauffage progressif. En raison du chauffage progressif, un peu de fer est lentement libéré à l'intérieur, augmentant ainsi le goût de l'eau potable et aidant le corps à absorber le fer qui a le même effet qu’un ajout de
supplément de fer.
Précautions
1. Évitez de toucher directement l'intérieur du pot en fer avec vos mains. Essayez de ne pas nettoyer l'intérieur avec un chiffon ou une brosse; ne pas utiliser de détergent, ne pas essuyer.
2. Ne lavez pas la théière à l'eau froide. Ne faites pas chauffer la théière à sec sans eau, cela raccourcirait la durée de vie de la théière en fer et pourrait la casser. Ne laissez pas le pot tomber, car le fer pourrait se casser.
3. Le pot en fer est très lourd et son poids double après l'avoir rempli d'eau. Il est recommandé de ne remplir qu'au 2/3 avec de l'eau pour éviter tout débordement lors de l'ébullition.
4. Si vous n'utilisez pas la bouilloire pendant une longue période, veuillez enduire l'intérieur d'huile de qualité alimentaire, puis rangez-la dans un endroit frais et sec. Lorsque vous recommencez à utiliser le pot, remplissez d'eau, faites bouillir puis versez l'eau et vous pouvez l'utiliser à nouveau.
5. Ne peut pas être utilisé dans un four à micro-ondes.
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