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- Warm servieren
- Da das Café de Paris Mousse bereits gesalzen ist, eine Käsemischung wählen die nicht zu salzig ist.
1. Den Blätterteig auslegen und mit dem Pinsel das Mousse fein darauf verstreichen.
2. Den Käse gleichmässig verteilen und anschliessend den Blätterteig zusammenrollen.
3. Das Ei mit dem Pinsel verquirlen und die Rolle damit aussen bestreichen.
4. Die Sesamkörner auf das Papier streuen und die Rolle darin wenden, so dass die Körner die Rolle bedecken. Die Rolle für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
5. Kurz vor Ende der Kühlzeit den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Rolle in 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit der Hand Rund nachformen, nach Wunsch noch in die “abgefallenen Sesamkörner” auf dem Papier wenden.
6. Im Ofen während ca. 13 Min. goldbraun backen.