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Dieses winterharte, mehrjährige Kraut ist leicht anzubauen und verleiht einem gemischten Blattsalat eine blättrige Struktur und einen herben Geschmack. Junge Sauerampferblätter werden in der französischen Küche häufig verwendet, da sie in Fischgerichten, Suppen, Eintöpfen und Saucen besonders schmackhaft sind. Höhe und Ausbreitung der Pflanze: ca. 30 cm.
Aussaat:
Säen Sie die Samen von März bis Mai direkt ins Freiland. Züchten Sie Sauerampfer in einem gut vorbereiteten, feuchten Saatbett in voller Sonne oder im Halbschatten. Säen Sie die Samen dünn in einer Tiefe von 1 cm in Rillen mit einem Abstand von 30 cm aus. Wenn die Sämlinge gross genug sind, um sie zu handhaben, dünnen Sie sie auf einen Abstand von 15 cm aus.
Tipp: Wenn Sie alle vierzehntage Sauerampfer säen, erhalten Sie laufend junge Sauerampferblätter, die Sie in Salaten verwenden können.