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Beschreibung
Das Château Barde-Haut befindet sich auf dem oberen Kalksteinplateau von Saint-Emilion an der Ostseite der Appellation und wurde Ende 2000 von Hélène Garcin und Patrice Lévêque gekauft, die zusammen auch den Clos l’Eglise in Pomerol und das Château Poesia in Saint betreiben -Emilion sowie Poesia in Mendoza, Argentinien.
Das Château Barde-Haut liegt in der Nähe von Tour Saint-Christophe, Troplong Mondot, Pavie Macquin und Trotte Vieille und erstreckt sich über 17 Hektar. Es besteht zu 75% aus Merlot und zu 25% aus Cabernet Franc. Ein höher gelegenes, kühleres Terroir. Dies ist klassischer Saint-Emilion-Ton über Kalksteinböden, wobei der bedeutendste Teil des Weinbergs ein zusammenhängendes, ummauertes Grundstück ist, das sich rund um das Weingut befindet.
Diese Familie hat 2012 eine umfassende Renovierung ihres Kellers mit Schwerpunkt auf grünem / nachhaltigem Design abgeschlossen. Der Wein wird ausschliesslich durch die Schwerkraft bewegt, wobei die Weinbereitung in einer Mischung aus Holztanks, Edelstahl und Betonbehältern erfolgt. Die malolaktische Gärung erfolgt im Fass, und der Wein verbringt 18 Monate in grösstenteils neuer französischer Eiche, wobei der Prozentsatz je nach Jahrgang variiert. Das Weingut stellt einen zweiten Wein her, den Le Vallon de Barde Haut, und produziert in der Regel 3.000 bis 3.500 Kisten seines Spitzenweins in jedem Jahrgang.