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Coupez la courgette en rondelles et faites la revenir avec un filet d'huile dans une poêle.
Étalez la pâte à pizza finement. Répartissez la mozzarella Cucina Speciale Pizza Galbani en alternant la Certosa Galbani en morceaux.
Cuire la pizza dans un four préchauffé à 250 ° C pendant env. 10 minutes, ou jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Laissez-la refroidir une minute et ajoutez la roquette.
Si vous le souhaitez, ajoutez des feuilles de basilic frais.