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La suppression des contingents laitiers en 2009 va entraîner un profond changement de la production laitière. Une enquête représentative a été réalisée en Suisse orientale afin d’étudier ce qui caractérise les exploitations ayant connu une forte croissance du contingent. Les résultats montrent qu’un lien positif existe entre la croissance connue dans le passé et l’intention de poursuivre cette évolution. En outre, les exploitations en croissance ont une plus grande part de vaches inscrites au herdbook et des rendements laitiers annuels nettement plus élevés; ces deux liens sont toutefois plus marqués en régions de plaine qu’en régions de collines et de montagne. Les autres variables, comme l’âge de la personne dirigeant l’exploitation, la formation ou l’affouragement d’ensilage ne sont pas liées à l’importance de la croissance.
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Milk Production: what characterises expanding farms?