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Dopo l'enorme successo riscosso nel Priorat con i suoi Grand Cru, primo fra tutti l'Ermita, considerato un vino di culto, Álvaro Palacios si è cercato una nuova sfida da affrontare. Insieme al nipote Ricardo Pérez Palacios ha scoperto il Bierzo e nel 1999 ha fondato la Bodega Descendientes de J. Palacios: i discendenti di José Palacios Remondo, in onore del padre di Álvaro. Piuttosto sottovalutata in passato, questa regione vitivinicola della Spagna nord-occidentale dal clima fresco e umido fa prosperare da secoli il vitigno Mencía del quale, a un?attenta osservazione, esistono due diverse varianti. Ricardo Pérez Palacios, responsabile della produzione, utilizza le uve di vigneti di 60-90 anni imparentati con il Cabernet Franc per produrre vini di grande purezza, vellutati e vigorosi con un tocco minerale. Il risultato è inconfondibile, così come sono uniche anche le vicende che hanno interessato il Bierzo.