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Die Chardonnay Trauben stammen von drei verschiedenen Weinbergen. Zwei Parzellen sind auf dem Helderberg, die dem Wein frische und Säure verleihen und die dritte Parzelle ist eine Lage auf dem Simonsberg, einem wärmeren nach Westen ausgerichteten Hang. Alle drei Weineberge werden seperat nach unterschiedlichen Reifegraden gelesen um den Wein mehr Komplexität zu verleihen. Die Trauben werden gepresst und der Saft auf natürliche Weise geklärt, bevor er in 228 Liter Fässern aus französischer Eiche vergoren wird. Die Fässer werden neun Monate lang einmal im Monat gerollt, bevor sie einem strengen Auswahlverfahren unterzogen und anschliessend assembliert werden. Der Wein wurde im Februar 2019 leicht gefiltert und abgefüllt.
Helle und üppige Aromen von Orangenblüte, Ananas und Nartjie treten im Vordergrund, während sich am mittleren Gaumen zartere Aromen von getrockneter Aprikose, geröstetem Brioche und Vanilleschoten zeigen. Eine erfrischende, pikante Säure ist vom Anfang bis zum langen Finale präsent.
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