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La production de viande en pleine mutation
De la ferme à la boucherie: en Suisse, la production de viande est une tradition séculaire qui ne cesse d'évoluer. Au cours des dernières décennies, le traitement responsable des animaux s'est considérablement amélioré. Le bien-être des animaux est au cœur de l'élevage et de l'abattage. La loi sur la protection des animaux, très stricte en comparaison internationale, mais aussi divers efforts volontaires dans la production y veillent. Par rapport à l'étranger, la Suisse est également leader en matière d'alimentation sans OGM, de production régionale et de trajets courts pour le transport des animaux vivants. Avec une part de marché de plus de 80%, la viande suisse contribue de manière décisive à une consommation de viande responsable par la population.