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Battez les oeufs avec le sucre. Ajoutez le mascarpone et travaillez le mélange avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mascarpone soit complètement fondu
Quand le pâte aura une consistance lisse et crémeuse, ajoutez la farine tamisée et la leavure, et continuez à travailler avec la cuillère en bois, délicatement. Épluchez et coupez les pommes en petits dés, et ajoutez-les à la pâte, en mélangeant bien.
Enfin versez le tout dans un moule à gâteau beuré et fariné, et mettez au four préchauffé à 180°C pendant 1 heure.
Antipasti