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Die zweite Ausgabe der “Tree of Life” Serie, welche unter dem Namen “The Poplar Tree”, die Pappel, einen 18-jährigen Cooley Single Malt repräsentiert. Das PX Sherry Fass verleiht dem Whiskey einen hervorragenden Duft von Tabak und Schwarztee und wird durch einen würzigen Sherry Geruch begleitet. Wie die Nase so der Gaumen, so könnte man diesen Irish Malt beschreiben. Was die Nase verspricht wird im Gaumen durch warme Gewürznoten von Weihnachtsgebäck, welche zusätzlich durch Aromen von gerösteten Pekannüssen und Mocca verfeinert werden, wiedergegeben. Ein Hauch von Bootslack macht diesen Irish volkommen.
Land / Region
Nase
Gaumen
Abgang
Empfehlung
Irland / County Louth
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Brennerei-Geschichte:
John Teeling kaufte eine ehemalige staatliche Kartoffelschnaps-Brennerei auf der Halbinsel Cooley an der Ostküste Irlands. Diese wurde in weniger als zwei Jahren in eine Brennerei mit zwei Destillen umgewandelt – eine Destille nach dem Pot-Still-Verfahren, die andere nach dem Patent-Still-Verfahren.
1988 führte Willie McCarter, ein Studienkollege Teelings in Harvard, seine Andrew A. Watt Distillery (gegründet 1762, County Derry, Nordirland) mit Cooley zusammen. Cooley kaufte dann noch die Marke John Locke and Co. (gegründet 1757, Kilbeggan), die möglicherweise älteste lizenzierte Brennerei der Welt. An deren Standort werden die Brände zum Ausreifen gelagert.
1998 erhielt Cooley die Trophäe der International Wine and Spirit Competition (IWSC) für außerordentliche Leistungen. Begründung: „Diese Auszeichnung an Cooley ist ein Zeichen, dass die Qualität des Irischen Whiskey wirklich wahrgenommen wird. In der 1987 im County Louth gegründeten Brennerei stellt Cooley eine Reihe von Blended und Single Malt Whiskeys her, die sich einen eindrucksvollen Ruf erarbeiteten und die Juroren dazu bewogen, zum ersten Mal in der Geschichte des Wettbewerbes die Trophäe an eine Brennerei zu vergeben.“[1]
Im Dezember 2011 wurde die Brennerei von Jim Beam für 95 Mio. US-$ gekauft. Jim Beam wiederum wurde 2014 vom japanischen Getränkekonzern Suntory aufgekauft. Seitdem auch zählen auch Cooleys Marken zum Portfolio des neu entstandenen Konzerns Beam Suntory.