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Joyau du gothique, la cathédrale de Fribourg fut construite entre 1283 et 1490. Il est possible d'escalader les 365 marches pour atteindre le sommet de la tour, haute de 74m, et d'y découvrir la ville dans son ensemble. La cathédrale Saint-Nicolas possède un riche décor architectural. Le portail principal est orné d'un bas-relief représentant le Jugement Dernier. Les orgues réunissent les caractères classiques et romantiques. L'ensemble est l'œuvre du facteur d'orgues local Aloys Mooser, 1824-34. Ses instruments ont très vite acquis une réputation internationale qui attira des musiciens célèbres tels que Franz Liszt et Anton Bruckner.