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- Grillierte Riesengarnelen oder Jakobsmuscheln dazu servieren.
1. Die Tomate waschen, entkernen und in Würfel schneiden.
2. Den Rucola waschen und in feine Streifen schneiden.
3. Die Tortellini im Salzwasser kochen.
4. In der Zwischenzeit das Safransaucenpulver in die kalte Milch geben und unter Rühren aufkochen. Anschliessend den Rucola und die Tomatenwürfel beigeben und nicht mehr kochen.
5. Die Tortellini abgiessen und wieder in die Pfanne geben, mit Olivenöl und Streuwürze abschmecken. Mit der Safransauce mischen und anrichten.
Tomaten-Mozzarela Salat.