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La fraîcheur
depuis cinq générations
Bianchi : une famille, cinq générations et, depuis 135 ans, une tradition dans l’importation, l’élaboration et la vente de produits alimentaires frais. C’est ainsi que nous pouvons, très brièvement, résumer l’entreprise Bianchi aujourd’hui.
En 1881, Giuseppe Bianchi ouvrit son premier magasin à Zurich, à la Strehlgasse. Il y vendait principalement des agrumes. Huit ans plus tard, il acheta la maison Bianchi, à présent légendaire, sur la Marktgasse. Bien qu’elle n’appartienne plus à l’entreprise Bianchi, elle porte encore aujourd’hui, pour des raisons de protection du patrimoine, l’inscription Bianchi sur sa façade.
En 1920, c’est la deuxième génération qui prit les rênes de l’entreprise, en la personne de Nino Bianchi. Ce dernier développa le commerce avec l’achat d’autres bâtiments à la Marktgasse et à la Metzgasse. Il permit à l’entreprise, notamment grâce à un fort engagement social, de traverser avec succès la période trouble de la Seconde Guerre mondiale.
La première pierre de l’entreprise actuelle fut posée en 1974, par la troisième génération et Eduard Bianchi. Ce dernier fut un pionnier dans le domaine de l’importation de poisson frais. Il développa également l’idée d’un commerce se tournant plus vers le monde de la restauration que vers les clients privés. Dix ans plus tard, la quatrième génération entra à son tour dans l’entreprise avec Giulio et Paolo Bianchi qui prirent, tout d’abord, en 1993, la direction opérationnelle, avant de reprendre également les actions, en 1997. Deux ans plus tard, l’entreprise était devenue trop grande pour mener à bien les opérations logistiques depuis le centre-ville. On entreprit, dès lors, un déménagement vers Zufikon, dans le canton d’Argovie, où aujourd’hui près de 250 collaborateurs appliquent quotidiennement la philosophie du frais selon Bianchi pour le plus grand plaisir de leurs plus de 14 000 clients.
L’avenir de cette entreprise de tradition est assuré, par l’entremise de Dario et Luca, les fils de Giulio et Paolo Bianchi, qui ont pris leur place dans l’entreprise, au début de l’année 2017. Pour que cette tradition familiale jamais ne s’arrête…