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Preparazione
- Salare e pepare le fettine di lonza di maiale, rosolarle da entrambi i lati, continuare la cottura a fuoco basso per alcuni minuti da entrambi i lati. Togliere dalla padella e tenere in caldo.
- Salsa: aggiungere il burro al fondo di cottura e far soffriggere la cipolla, aggiungere i funghi champignon e lasciarli insaporire, versare il vino bianco e far evaporare. Unire il curry, la senape in polvere e la panna, proseguire la cottura finché la salsa è ben legata. Aggiustare di sale e pepe e distribuire sui piatti preriscaldati.