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Giovanni Interdonato entschied sich, nach seinem Militärdienst in der Armee Garibaldis, die Zitrusplantage seines Vaters zu übernehmen und widmete sich bald der Zucht von neuen Zitronensorten. Seine Kreuzung eines dickhäutigen Cedro mit einer Limone Aridarru veredelte er auf einem Stamm eines Bitterorangenbaums. Dies ergab eine wahrhaftig hervorragend duftende und schmeckende Frucht. Diese Zucht verbreitete sich rasch und wurde eine der wichtigsten Sorten der Zitronengärten an der Küste von Messina.
Die sizilianischen Zitronengärten, die an steilen Hängen in Terrassen angelegt sind und von Trockensteinmauern, den sogenannten armacere, gehalten werden, benötigen viel Pflege und Arbeit. Wenn sie verlassen werden und verwildern, kommt das ganze landschaftliche Gefüge ins Rutschen und so wird die Gefahr der Austrocknung der gesamten Küstenzone erhöht. Wer also eine Limone Interdonato geniesst, hat einerseits hohen Genuss und leistet anderseits einen aktiven Beitrag zum Landschaftsschutz.
Die Limone Interdonato ist ein eigenes Slow Flod Presidio und kann, wenn man Glück hat, im Coop gekauft werden.