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Découper dans un carton les formes suivantes: rectangle de 16,5 x 12,5 cm; triangle de 13 cm de large et 15 cm de haut; sapin de 14,5 cm de haut.
Préchauffer le four:
Four traditionnel: environ 180 °C
Four à chaleur tournante: environ 160 °C
Chauffer le miel, le sirop de betteraves à sucre, le sucre et le beurre lentement dans une casserole en remuant pour dissoudre tous les ingrédients. Verser la masse dans une terrine et la laisser refroidir. Incorporer le jaune d'œuf, l' d'épices pour pain d'épices et le lait et travailler au batteur électrique à la vitesse maximale. Bien mélanger la farine et le bicarbonate de sodium et incorporer les deux tiers à la masse en travaillant à la vitesse moyenne. Sur une surface farinée, travailler la masse avec le reste de farine afin d'obtenir une pâte lisse.
Envelopper la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais pendant env. 30 minutes.
Abaisser la pâte sur env. 5 mm d'épaisseur. A l'aide des formes en papier, découper deux triangles, deux rectangles et un sapin. Découper également 10 petits triangles de 2 cm de côté. Dans un grand triangle, découper une petite fenêtre et une porte.
Répartir les différentes pièces sur une plaque tapissée de papier pour la cuisson en les espaçant suffisamment. Cuire dans le four préchauffé pendant env. 15 minutes.
Position de la grille: mi-hauteur
Temps de cuisson: environ 15 Minutes
Four traditionnel: environ 180 °C
Four à chaleur tournante: environ 160 °C
Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.
Bien mélanger le sucre glace et le blanc d'œuf. Badigeonner généreusement les deux côtés du triangle de la façade et une longueur d'un rectangle de la toiture de masse au sucre glace. Les assembler et les coller. Badigeonner ensuite le triangle arrière et l'ajouter à la structure. Coller le sapin latéralement à l'arrière de la cabane. Badigeonner ensuite le second rectangle de la toiture et assembler entièrement la maisonnette. Coller la porte et laisser sécher le tout pendant une nuit.
Badigeonner le sapin et la porte de glaçage et décorer avec les perles. Faire fondre le chocolat noir mi-amer dans un petit bol au bain-marie. Poser 25 amandes et 25 noix de cajou sur un papier pour la cuisson en les espaçant de 3 cm. Verser 1 cuiller à café de chocolat sur chaque amande et chaque noix de cajou. Laisser sécher le chocolat. Avec un peu de chocolat, coller les petits triangles de pain d'épices au faîte de la toiture, fixer les amandes et les noix chocolatées pour marquer les tuiles et coller le reste dans les interstices. Laisser sécher et saupoudrer le tout de sucre glace.
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