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Bisons sind Wiederkäuer Pflanzenfresser, wie die Rinder. Die Kopf ist ein bischen grösser und kürzer. Sie ist auch mit einer dicken Mähne bedeckt und die Vorderseite des Körper ist mit einem dicken Vlies abgedeckt.
Sie halten die Temperatur von -50 Grad bis + 30 Grad. Das Fell ist sehr Dick im Winter, und im Sommer verloren sie das meisten. Sie können auch Futter finden unter starker Schneefällen.
Bisons sind tagaktive Tiere. Kühe und Kälber leben in Herden, die für gewöhnlich um fünfzig Tiere umfassen.
Die Weibchen gebären nach neun Monaten Tragzeit ein 30 kg schweres Kälbchen, welches nach ein bis zwei Tagen bereits mit der Herde mitziehen kann. Das rotbraune Kalb wird im Frühjahr geboren und ein Jahr lang von der Mutter gesäugt.