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Fromage à Raclette suisse® avec magret de canard fumé et orange
Ingrédients
Pour 4 portions
2 oranges juteuses
250 ml de jus d'orange, de préférence fraîchement pressé
1 cuillère à soupe de baies de poivre rose concassées
1 oignon rouge
200 g de magret de canard fumé coupé en fines tranches
350 gr de fromage à Raclette suisse, coupé en tranches
Préparation
Eplucher les oranges avec un couteau et les couper en filets.
Faire réduire le jus d'orange avec le poivre rose jusqu'à obtention d'une sorte de sirop, y faire mariner les filets d'oranges.
Eplucher l'oignon et l'émincer.
Répartir les tranches de magret de canard fumé et les filets d'orange marinés dans les poêlons. Couvrir avec les tranches de fromage, parsemer d'oignon émincé. Faire fondre le tout au four à raclette.
Recommandation
Accompagner de pain aux noix, pain de campagne ou baguette.