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Ein Rub ist eine BBQ-Mischung aus den Basiszutaten Salz und Zucker, welche mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern vermischt werden. Der Rub ist komplett trocken, denn er wird - anders als die klassische Marinade - nicht mit Öl, Wasser oder anderen Flüssigkeiten vermischt. Rub's werden auf das Fleisch gegeben und meist eingerieben. Zusätzlich zur Marinade bilden die Trockenrub's eine leckere Kruste auf dem Fleisch, die während dem Garvorgang gebildet wird. Es weden meist grössere Fleischstücke damit bestreut, wie z.B. Beef Brisket oder Schweinebraten. Auch kann man die Rub's als Basis dür die Sauce verwenden, die man kurz vor Ende der Garzeit aus das Fleisch aufbringt.
Details
Sorten: Jamaica jerk Rub, Pastrami Rub, Chicken Rub, Pulled Pork Rub, Fish & Veggi Rub
Gewicht: 0,31 kg