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Die neue Coop-Ernährungsstudie «Schnell und gesund essen – ein Widerspruch?» liegt vor
Die neue Coop-Ernährungsstudie ist Teil der Coop-Initiative «Ess-Trends im Fokus», die das Ernährungsverhalten und -bewusstsein der Schweizer Bevölkerung untersucht. Die Initiative wird fachlich von der SGE unterstützt. Siehe auch >>
Einfluss der Mediterranen Ernährung auf die Gesamtsterblichkeit
In einer Kohortenstudie mit über 23‘000 Teilnehmern konnte der Nachweis erbracht werden, dass die mediterranen Ernährung die Gesamtsterblichkeit bedeutend vermindert. Als Hauptauslöser für die Senkung der Gesamtsterblichkeit gelten laut Studienergebnissen der gemässigte Alkoholkonsum, der niedrige Konsum an Fleisch und Fleischwaren und der hohe Verbrauch an Gemüse, Früchten, Nüssen, Olivenöl und Hülsenfrüchten. Eine minimale Beeinflussung wurde dem Getreide und den Milchprodukten sowie dem Fisch- und Meeresfrüchtekonsum – der in dieser Population sehr gering war – zugeschrieben.
Adipositasrate in den USA weiterhin steigend
In 23 US-Staaten ist die Anzahl adipöser Personen im letzten Jahr erneut gestiegen. Insgesamt konnte die Rate in keinem der 50 Staaten gesenkt werden.
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