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Die Linsen spülen und gut abtropfen. Das Rapsöl erhitzen. Knoblauch, Ingwer, Chili, Fenchel- und Senfsamen darin andünsten. Die Linsen beigeben und mitdünsten. Das
Tomatenpüree beigeben und ebenfalls kurz bei wenig Hitze mitdünsten. Alles mit Kokosmilch und Wasser auffüllen und zum Kochen bringen. Die gemahlenen Gewürze beigeben. Die Linsen etwa 20 bis 30
Minuten weich kochen und das Daal zur gewünschten Konsistenz einkochen.