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Rubinette est une variété découverte en 1966 par le pépiniériste suisse Walter Hauenstein et mise sur le marché en 1982.
Elle remporte généralement la première place dans les tests gustatifs. Elle se consomme à la fois crue et cuite et peut ramollir sous l'effet d'un stockage trop long.
comment ça pousse
Le rendement du pommier Rubinette est moyen, mais il n'est pas soumis à l'alternance. La récolte est donc régulière d'une année sur l'autre. La mise à fruits est rapide et les pommes Rubinette se récoltent en septembre. Le pommier Rubinette apprécie les emplacements ensoleillés, dans un sol profond et drainé. Plantez Rubinette à proximité d'une autre variété de pommier capable de le polliniser, telle que Idared, Akrane, ou Cox Orange.