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Knoblauch hat einen scharfen und feurigen Geschmack und gehörte zu den ersten Gemüsesorten, die bereits vor über 5000 Jahren angebaut wurden – kein Wunder, dass er Stoff für Folklore und Legenden ist! Die alten Ägypter, Griechen und Römer verehrten ihn wegen seiner stärkenden Wirkung und verzehrten ihn als Stärkungsmittel beim Bau der Pyramiden und bei sportlichen Wettkämpfen.
AUSWAHL
Feste, trockene Knoblauchknollen mit intakter Haut auswählen. Ein frischer Knoblauch sollte einen intensiven, aromatischen Geruch haben. Wenn der Knoblauch keinen starken Geruch hat, könnte er an Frische verloren haben.
LAGERUNG
Knoblauch sollte an einem dunklen und trockenen Ort bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.
Vermeide die Lagerung in Plastiktüten, oder geschlossenen Behältern. Direktes Sonnenlicht kann dazu führen, dass er schneller austreibt. Die Triebe entfernen, da sie einen bitteren Geschmack haben können.
🔸 INSTEKTENABWEHRMITTEL: Der starke Geruch von Knoblauch kann Insekten fernhalten. Knoblauchzehen im Freien platzieren, um Mücken und andere lästige Insekten abzuwehren.
🔸 GERUCHSBESEITIGUNG: Knoblauch kann unangenehme Gerüche absorbieren. Lege Knoblauchzehen in den Kühlschrank, um Gerüche zu neutralisieren.
🔸 KNOBLAUCH ALS LUFTVERBESSERER: Lege Knoblauchzehen in einen Behälter mit Wasser, um die Luft Zuhause zu verbessern und unangenehme Gerüche zu absorbieren.
🔸 KNOBLAUCH-SHAMPOO: Einige behaupten, dass Knoblauchshampoo dazu beitragen kann, das Haarwachstum zu fördern und Haarprobleme wie Schuppen zu bekämpfen. Es kann jedoch einen starken Geruch hinterlassen.
Der Konsum von Knoblauch kann zu Knoblauchatem führen, der auf Schwefelverbindungen zurückzuführen ist. Ein beliebter Trick, um Knoblauchatem zu reduzieren, ist das Kauen von frischer Petersilie.
🔸 RÖSTEN IN DER MIKROWELLE: Um den Geschmack von Knoblauch zu vertiefen, kann die ganze Knoblauchknolle in der Mikrowelle geröstet werden. Schneide die Oberseite der Knolle ab, gebe etwas Öl darauf, wickel sie in Mikrowellenfolie und erhitze sie etwa 1-2 Minuten. Dadurch wird der Knoblauch weich und karamellisiert.
🔸 EINFACHES SCHÄLEN: Lege mehrere Knoblauchzehen in einen Behälter mit Deckel und schüttel ihn kräftig. Die Reibung hilft dabei, die Schalen zu lösen.
🔸 KNOBLAUCHSCHÄRFE ENTFERNEN: Die Zehen kurz in einem Topf mit kochendem Wasser blanchieren. Waser abgiessen und in ein Eisbad tauche, damit die Farbe erhalten bleibt.ie Schärfe des Knoblauchs entfernt und gleichzeitig eine gewisse Süsse hinzugefügt. Ersetze den rohen Knoblauch durch blanchierten Knoblauch.
Knoblauch hat immunstärkende Eigenschaften und kann die Abwehrkräfte des Körpers unterstützen, was zur Vorbeugung von Erkältungen und anderen Infektionen beitragen kann. Zudem kann er helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, was besonders für Menschen mit Diabetes von Vorteil sein kann.
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