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Die Bahamas haben einen kleinen Fetisch, wenn es darum geht, tropische Drinks nach musikalischen Elementen zu benennen. Drei meiner fünf besten Cocktails auf den Bahamas, darunter der Goombay Smash, erzählen diese Geschichte. Goombay ist eine Volksmusikform auf den Bahamas, die durch ihre Percussion definiert wird: satte afrikanische Rhythmen, die von Ziegenfelltrommeln geschlagen werden. Ein lokaler Cocktail namens Yellow Bird führt seinen Ursprung auf ein Lied zurück; und dann ist da noch die Bahama Mama – nicht das Getränk, die Frau und die Königin von Junkanoo. Die Sängerin Maureen Duvalier war mit ihrer theatralischen Energie und ihrem Geschichten erzählenden Musikstil eine der ersten modernen bahamaischen Feministinnen. Sie wurde 1926 geboren und wuchs auf, um dem biederen Frauenbild als Hausfrau und Kirchendame zu trotzen, indem sie in Nachtclubs auftrat und die erste Frau war, die bei der jährlichen Maskerade in der Bay Street tanzte. Ein Psychoanalytiker würde wahrscheinlich Freude daran haben, die Bedeutung der Bahamas' Tradition rumtastischer musikalischer Hommagen, aber alles, was Sie tun müssen, ist sich an der Geschichte zu erfreuen, einen Schluck zu nehmen und diese fünf besten Cocktails zu genießen.
Himmel Saft
Der beliebteste Cocktail für jeden Anlass auf den Bahamas ist Sky Juice, auch bekannt als Gully Wash: eine Kombination aus Gin, Kokoswasser und süßer Kondensmilch. Dieser lokale Favorit ist in süßen und extrem süßen Graden erhältlich und mit Kokosnussstücken (das Äquivalent von Fruchtfleisch) oder ohne. True Gully Wash kommt immer voll beladen mit Gin. Seien Sie vorsichtig mit diesem bahamaischen Gebräu: Es ist eine Schlingpflanze.
Bahamas Mama
In meinem Koffer, als ich das Alkoholalter erreichte und über die Kontinente reiste, um die Universität zu besuchen, war eine Flasche Nassau Royale, ein mit Vanille angereicherter Likör mit einer süßen Mischung aus geheimen Zutaten. Dies ist einer der vier unverzichtbaren alkoholischen Aufgüsse, die in dem fruchtigen Rum-Punsch verwendet werden, der als Bahama Mama bekannt ist.
Goombay Smash
Viele Leute denken, sie kennen den Goombay Smash, aber die Rezepte, die es im Überfluss gibt, sind nur Nachahmungen des Originals, das immer noch nach einem geheimen Familienrezept in der Little Blue Bee Bar in Abaco, Bahamas, hergestellt wird. Die Tradition der Cocktail-Schöpferin Emily Cooper wird heute mit ihrer Tochter Miss Violet fortgesetzt, die noch immer die rustikale Kneipe betreibt. Sie sagt, das Geheimnis liegt im Familien-Shake, in den ihre Mutter ihren ganzen Körper gesteckt hat: Der starke tropische Punsch wird in einer 1-Gallonen-Plastikflasche verarbeitet, wo er geschüttelt wird, um natürlichen Schaum zu erzeugen.
Gelber Vogel
Von seinen melancholischen Anfängen als Requiem für Liebende hat der Yellow Bird einen langen und kurvenreichen Weg zurückgelegt, um ein berühmter bahamaischer Cocktail zu werden. Es begann als ein wunderschönes haitianisches kreolisches Gedicht aus dem Jahr 1883 über eine Frau namens Choucoune, das Anfang der 50er Jahre in ein gleichnamiges Lied umgewandelt wurde. Kurz darauf nahm ein englischer Songwriter den eingängigen Calypso-Rhythmus, kombinierte ihn mit neuen Texten und schuf die mittlerweile allgegenwärtige Version von Yellow Bird. Heute mischt das nach dem bekannten Lied benannte Erfrischungsgetränk Zitrusfrüchte mit einer Rummischung.
Ananas Upside-Down Martini
Ich mache keine Behauptungen über die Herkunft dieses lustigen und würzigen Cocktails, aber ich beanspruche ihn für die Bahamas – er schlürft so glatt wie Vanillezucker auf einem in Rum getränkten Pfundkuchen und zollt gleichzeitig dem Land Tribut berühmter Start in den Ananashandel (wir lieferten Dole ihre erste Ananasernte). Ein Schuss Grenadine sinkt, um die unterste Schicht für diesen flüssigen 'Kuchen' zu bilden, während eine schaumige Mischung aus Ananassaft und Vanille-Wodka die gelb getönte Oberseite bildet.