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Point de rencontre au bord de l’eau
Histoire
Le restaurant Freienhof est considéré comme le restaurant le plus traditionnel de la ville de Thoune, dont l’histoire remonte à l’année 1308 selon les écrits historiques. Le nom « Freienhof » lui-même apparaît dans des documents historiques depuis 1781 et s’est établi depuis comme synonyme d’hospitalité et de tradition. Le site a toujours été un carrefour important dans la ville et servait de point de rencontre central pour le commerce et les marchés. Outre le restaurant, le lieu de transbordement et d’entreposage des marchandises, le poste de douane, l’hôtel, le marché aux poissons, la salle de danse, la loge maçonnique, le bureau de poste et la maison de plaisir, le Freienhof était également un lieu d’exécution. Le Freienhof accordait l’asile (Freyungen) aux criminels en quête de protection jusqu’à ce qu’un jugement définitif soit rendu.
Aujourd’hui, le Freienhof allie tradition et modernité et reste un élément central de la vie publique à Thoune.