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- Sollten Kinder mitessen, Sauce ohne Portwein zubereiten.
- Alternativ zum Rehfleisch eignet sich auch Rind.
1. Das Fleischrahmsaucen Pulver in die kalte Milch geben und unter Rühren aufkochen.
2. Anschliessend den Rosmarinzweig und die Heidelbeerkonfitüre zugeben und unter Rühren aufkochen lassen.
3. Den Portwein zugeben und kurz ziehen lassen.
4. In der Zwischenzeit das Fleisch würzen und in der heissen Bratpfanne mit dem Öl anbraten.
5. Kurz vor dem Servieren den Rosmarinzweig aus der Sauce nehmen.
Spätzli, glasierte Kastanien, Rosenkohl und Rotkraut.