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Alberto Levya et Juan Megias Muñoz
Un goût de chez soi
Deux Madrilènes racontent leur carrière de skieurs professionnels, leur voyage en Suisse et la rencontre estivale annuelle de l'élite du ski à Saas-Fee.
Des dreadlocks noirs et épais flottent sous son bonnet bleu clair, il porte un jean délavé et un pull gris. Avec une bière à la main, Alberto Levya (25 ans) se tient debout à la fenêtre, regardant dans l'obscurité, des rafales de vent sifflent dans les coins de la maison. C'est un soir d'été frais à Saas-Fee, la saison a commencé. La cuisine de la maison Dorfblick est remplie de lumière chaude et d'un parfum d'huile chaude. Juan Megias Muñoz (27 ans) se tient à côté d’une poêle et déballe le jambon. Il porte ses longs cheveux dans son chignon, un jean bleu et une chemise en flanelle à motifs. Sur la cuisinière, il y a une grande poêle à frire et une énorme marmite à soupe dans laquelle il mijote déjà. Le menu de ce soir comprend Tortilla et Sopa Castellana, avec du pain aux tomates grillées. Alberto prend une autre gorgée de bière et s'assied à la table de la cuisine, où une montagne de pommes de terre attend d'être pelée.
Tout a commencé à Madrid
Les deux Madrilènes sont moniteurs de ski à l'école de ski Ski Zenit à Saas-Fee. Juan Megias Muñoz est moniteur pour la quatrième saison dans le village du glacier. Alberto Levya fait sa troisième saison. Ils ont commencé à skier en Espagne, Alberto a deux ans, Juan a quatre ans. "Il y a trois grands domaines skiables près de Madrid. Nous avons de belles montagnes juste à la frontière de la ville ", dit Juan en jetant de l'ail et du jambon dans l'huile chaude. La mère d'Alberto est suisse et a mis son fils sur des skis dès qu'il a pu marcher. L'oncle de Juan, Jaime, était un skieur confirmé et l'emmenait toujours avec lui sur les pistes. Pendant qu'ils parlent, l'odeur de l'ail cuit à la vapeur se répand dans la cuisine.
David Prades, également Madrilène et moniteur de ski en chef à Ski Zenit, les a découverts enfant. Alberto dans une station de ski française, Juan dans un camp de ski espagnol. Il a tout de suite vu que les deux ont un talent extraordinaire. Il les a pris sous son aile et les a entraînés comme coureurs de ski. "J'ai été champion d'Espagne à 12, 14, 15 et 16 ans", raconte Alberto, qui a pelé ses pommes de terre avec une rapidité impressionnante. "Il était incroyablement bon. J'étais bon, mais pas à son niveau", confie Juan. Il coupe le pain en tranches épaisses sur une grande planche de bois et regarde Alberto, qui commence maintenant à couper les pommes de terre. "Elles sont trop grosses, Alberto! Fais-les plus fines", explique-t-il.
Du professionnel à l'enseignant
Les deux se sont rencontrés à l'âge de cinq et sept ans dans un camp d'entraînement, se sont entraînés ensemble jusqu'à ce qu'ils soient adolescents et ont couru de façon professionnelle. "Quand j'avais 18 ans et Alberto 16, on s'est séparés un moment. J'étais vraiment épuisé par plus de dix ans de ski. Je ne voulais plus en savoir plus et j'ai commencé à étudier la psychologie du sport", raconte Juan. Il a jeté la moitié des tranches de pain dans la marmite à soupe et l'autre moitié dans le four pour rôtir. Maintenant, il coupe les tomates en deux. "Après quelques années de pause, j'ai repris le métier de moniteur de ski pendant mes études. Il y a cinq ans, j'ai rejoint le club de ski Noroeste à Madrid", dit-il, rangeant le couteau et se tournant vers Alberto. "Je me présente à la première réunion et il est assis à la table." Il prend un bol d'oignons pelés et va à table. "Nous ne nous sommes pas vus depuis quatre ans et nous nous sommes retrouvés dans le même club de ski", dit-il en riant et en plaçant le bol devant Alberto. "Comme les pommes de terre, pas trop épais", insiste-t-il. Juan retourne à la cuisinière et verse le mélange de jambon frit et d'ail dans la marmite à soupe. Puis il vide un litre entier d'huile d'olive dans la poêle à frire maintenant vide, s'appuie avec désinvolture contre l'élément de cuisine et croise les bras.
"Quand je me suis cassé la jambe, ma carrière professionnelle était terminée. Je voulais continuer à skier et j'ai donc suivi une formation de moniteur de ski", résume Alberto en résumant son parcours pour devenir entraîneur. "Après avoir obtenu mon diplôme, on m'a proposé de travailler pour Noroeste et j'ai accepté." Entre-temps, il s'est procuré un masque de ski argenté surdimensionné et l'a mis sur ses yeux au-dessus de son bonnet bleu clair. Il fait penser à un schtroumpf futuriste alors qu'il finit de couper ses oignons et de raconter la suite.
A propos des types de la Coupe du Monde sur la piste d'à côté
Pour la première fois, il a participé au camp d'entraînement de Saas-Fee en 2005. "Dans mes années professionnelles, j'ai souvent été en formation ici", raconte Alberto. "Je suis immédiatement tombé amoureux de Saas-Fee, des pistes et du village ", se souvient-il, apportant ses oignons tranchés à Juan sur le feu. Il a fouetté six œufs et les a fouettés dans un bol. "Quand j'ai vu ces sommets pour la première fois, j'ai eu un coup de foudre! J'ai aussi été ici pendant des années pour m'entraîner en été et en automne. La première fois en 2007, je pense ", spécule Juan et jette les oignons avec les pommes de terre dans la poêle à frire. "Vous savez, les montagnes espagnoles ne sont pas vraiment extraordinaires. Quand nous sommes arrivés ici et que nous avons vu la chaîne Mischabel et le glacier, c'était un peu fou ", rit Alberto, ses lunettes de ski qu'il a maintenant mises sur son bonnet. Juan prend une nouvelle bière et se tient à côté de lui. "Et l'entraînement d'abord! Tu te souviens d'Alberto? Quand on était petits et que les gars de la Coupe du Monde à côté de nous s'entraînaient sur les pistes? C'était incroyable pour nous! Juan lui donne un coup de coude. Alberto sourit : "Oui, c'était grandiose. Aujourd'hui, nous y sommes habitués parce que les meilleurs skieurs du monde viennent ici chaque été. Mais au début, on ne pouvait pas le croire." Tous les deux se taisent pendant un moment, apparemment perdus dans les souvenirs. Derrière eux, la tortilla mijote, la soupe mijote. Juan finit par mettre les œufs dans la poêle dans un mouvement élégant, retire les tranches de pain du four, et les deux vont à table.
Le chemin vers Ski Zenit à Saas-Fee
"Quand David Prades nous a demandé si nous voulions travailler ici comme moniteurs de ski, nous n'avons pas eu à réfléchir longtemps", poursuit Juan. Il fait couler de l'huile d'olive sur les tranches de pain grillées et Alberto les frotte avec des gousses d'ail. "Je voulais vraiment être ici, où des professionnels du monde entier viennent s'entraîner sur le glacier. Vous pouvez les regarder travailler ici, de près. Nous avons aussi des professionnels en Espagne, mais ce n'est jamais comme à Saas-Fee. L'atmosphère ici est unique ", décrit Juan et va vers la poêle. Il est temps de retourner la tortilla. Il prend une grande assiette, y jette le contenu de la casserole et la laisse glisser habilement dans la casserole. Alberto félicite Alberto pour la manœuvre réussie et commence à frotter le pain avec des tomates fraîches, Juan s'assoit à nouveau à côté de lui avec sa bière.
"Saas-Fee est un lieu international, vous y rencontrez des gens du monde entier. Par exemple, nous avions ce Japonais à Zenit - il n'a jamais fait de ski auparavant. Il est venu ici et nous a engagés comme professeurs pour deux semaines. Il ne parlait pas un mot d'anglais ", dit Juan et prend une gorgée de bière. Alberto acquiesce: "Nous étions sur les pistes avec lui pendant deux semaines, il ne parlait pas un mot d'anglais - je devais m'exprimer avec mes mains et mes pieds. Puis il y a eu des étudiants russes qui n'ont pas compris un mot non plus. Tu as déjà atteint tes limites et tu dois grandir. En tant que personne et entraîneur, poursuit Alberto, en débarrassant les couteaux, les bols et les planches à découper, Juan empile le pain aux tomates rôties sur une assiette.
"J'adore vivre ici. Mais le temps en Espagne me manque. Et la plage, dit Alberto. Juan est maintenant à la cuisinière et a enlevé la casserole du feu. "Oui, la météo me manque aussi. Et la nourriture, ajoute-t-il en souriant. Alberto met la table et met la tortilla jaune doré sur la table, Juan sert deux assiettes avec de la soupe fumante. Ils coupent tous les deux un gros morceau de tortilla, se retirent des pains aux tomates grillées et trempent leurs cuillères dans la soupe. Ce soir, au moins, leur maison leur manque un peu moins.