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Die Kellerei
Das Weingut Dalton liegt im Herzen von Galiläa, in der Nähe des schönen Dorfes Kerem Ben Zimra, und ist ein Juwel, das seine Exzellenz dem Können seiner Mitarbeiter und den natürlichen Gegebenheiten seiner Umgebung verdankt.
Die Kellerei wurde 1995 von Vater und Sohn Mat und Alex Haruni gegründet, die das Potenzial des Oberen Galiläa erkannten und es als erstklassige Weinbauregion ansahen.
Sie brachten internationales Fachwissen im Weinbau und zusätzliche Ressourcen in das Gebiet ein, um die Region zum Blühen zu bringen, neue Arbeitsplätze zu schaffen und den Tourismus zu fördern.
Die Harunis arbeiteten mit lokalen Landwirten aus dem Dorf Kerem Ben-Zimra (KBZ) und dem internationalen Weinbauberater John Worontschak zusammen, um die ersten Jahrgänge des Weinguts in einer kleinen lokalen Anlage zu produzieren. Schon bald wurden diese Weine ein großer Erfolg, und mit der steigenden Nachfrage nach israelischen Qualitätsweinen wuchs das Weingut in beeindruckendem Tempo.
Im Jahr 2002 stieß die Winzerin Naama Sorkin zum Team und steigerte die Produktion von 300.000 Flaschen auf 1.000.000 Flaschen jährlich. "Da wir erkannten, wie wichtig es ist, die Qualität der für unsere Weine angebauten Trauben zu kontrollieren, begannen wir bald, unsere eigenen Weinberge zu bewirtschaften." Unter der Leitung der Weinbauabteilung des Weinguts kontrolliert und verwaltet die Dalton Winery heute 80 Hektar (800 Dunam) Weinberge in Galiläa, die einige der besten Weintrauben des Landes liefern. Als echtes Weingut ermöglicht uns dieser Ansatz, den höchsten Standard an Qualität und Sorgfalt in jeder Flasche aufrechtzuerhalten.