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HISTORIQUE
La famille Gallay réside à Mont-sur-Rolle depuis le début du 19ème siècle. L’ancêtre s’appelait Edouard et Jean-Daniel en est la 5ème génération de cette dynastie de vigneron-encaveur.
En 1962, le grand-père Charles vend ses terres agricoles pour se vouer uniquement à la viticulture et construit une maison dans ses vignes de la Muscadelle.
Le père Edmond, qui a toujours collaboré au domaine, reprend les vignes en 1978.
Ayant obtenu son CFC de viticulteur (1977) et un diplôme d’œnologue (1978), Jean-Daniel collabore avec son père qui décide de construire la cave la Muscadelle. La première vendange est encavée en 1979. Le père et le fils sont fiers de vinifier les vins du domaine familial dans la cave inaugurée en 1980.
En 1995, Jean-Daniel reprend le domaine familial et perpétue ainsi la tradition.
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Philosophie
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