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Das Unternehmen Poggio del Boar besitzt und bewirtschaftet einen eigenen Weinberg in Ronco di Castelrotto im Malcantone. Das Land ist fruchtbar und sonnig und bringt hervorragende Trauben hervor, aus denen drei Weinsorten hergestellt werden: Roter Merlot Poggio del Cinghiale, Roter Merlot Riserva, Spumante Brut Château Cassé (wörtliche Übersetzung von Kastelruth). Malcantone ist das Land der Wildschweine, daher der Name des Weins und des Weinbergs Poggio del Cariale.ghiale”. In Lamone befindet sich der Keller zur Herstellung und Lagerung von Wein. Der Keller ist von bescheidener Größe, verfügt aber über alle Anforderungen einer modernen Produktion: Edelstahlbehälter, 225-Liter-Eichenfässer (Barriques). Die Produktions- und Lagerräume sind klimatisiert und verfügen über kontrollierte Luftfeuchtigkeit und Temperatur. Qualität und Hygiene sind somit gewährleistet.
Im Weinberg ist der Boden leicht, mit Steinen, tiefgründig, leicht sauer und weist eine gute Durchlässigkeit auf. Die Terrassen, die intensive Sonneneinstrahlung und das Klima sind ideal für ein ausgewogenes Wachstum. Auch an den Hängen entwickelt sich eine äußerst vielfältige Flora. Das Tessiner Klima ist besonders und einzigartig, mild mit Temperaturen, die etwas niedriger sind als in Bordeaux. Die kühlen Nächte im September begünstigen die Reifung des Merlots und bewahren so das feine Aroma der Rotweine.