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- Total: 40 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 8 a 12 porções
Esta receita de pizza sem glúten e sem laticínios é simples o suficiente para se preparar para os dias da semana (principalmente porque a massa não precisa aumentar), mas pode ser tão sofisticada quanto você quiser. Use um simples molho de pizza caseiro, a receita favorita da avó ou uma marinara de boa qualidade que você comprou na loja. Quanto às coberturas, deixe o seu paladar reinar e escolha os favoritos da sua família.
Esta receita é adequada para dietas sem laticínios, sem ovos, vegan e sem glúten, mas como em qualquer receita destinada a pessoas com alergias ou restrições alimentares, leia todos os rótulos nutricionais com cuidado para garantir que eles não contenham nenhum conteúdo oculto. ingredientes derivados de laticínios (ou outros alérgenos).
Ingredientes
- Para a massa:
- 1 xícara de água morna
- 1 colher de sopa de fermento ativo seco
- 2 colheres de sopa de açúcar branco ou açúcar de cana não refinado
- 3 xícaras de farinha de trigo sem glúten
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de sopa de azeite
- Para a Pizza:
- 1/2 a 1 xícara de molho de pizza caseiro (ou comprado em loja)
- 8 onças de queijo sem laticínios (desfiado)
- Opcional: todos os legumes que você gosta
Passos para torná-lo
Nota: embora existam várias etapas para esta receita, esta pizza sem leite e sem glúten é dividida em categorias viáveis para ajudá-lo a planejar melhor a preparação e o cozimento.
Faça a massa
Junte os ingredientes.
Aqueça o forno a 375 F. Lubrifique levemente uma assadeira ou assadeira de pizza.
Em uma tigela grande, misture a água morna, o fermento e o açúcar, mexendo para misturar. Deixe a mistura descansar por cerca de 5 minutos.
Misture a farinha sem glúten, o sal marinho e o fermento em pó em uma tigela separada.
Adicione a mistura de farinha junto com o azeite à mistura de fermento e mexa até formar uma massa macia, adicionando mais água 1 colher de sopa de cada vez (até 1/4 de xícara), se necessário.
Montar e assar a pizza
Junte os ingredientes.
Pressione a massa em uma bola com as mãos. Coloque a bola na assadeira ou assadeira preparada e, trabalhando a partir do meio, pressione a massa com as mãos ou um rolo e alise-a com uma espessura aproximada de 1/8 de polegada a 1/4 de polegada.
Coloque a panela no forno por 7 a 10 minutos ou até formar algumas rachaduras na superfície.
Retire a panela do forno e, usando uma colher, espalhe o molho de pizza na massa, deixando uma margem de 1,2 cm nas bordas.
Cubra generosamente com queijo e vegetais sem leite, se estiver usando. Pincele a crosta com um pouco de azeite, se desejar uma crosta mais escura.
Retorne a pizza ao forno e asse por 20 a 30 minutos, ou até que a crosta pareça seca.
Retire do forno e deixe a pizza esfriar um pouco antes de servir.
Sirva quente e divirta-se!
Combinações populares de cobertura
Se você está pensando em como superar sua criação sem laticínios e sem glúten, há muitas opções deliciosas. Daiya (ou outro queijo ralado sem leite), brócolis e azeitonas pretas são uma ótima combinação, ou experimente o queijo com alho assado, tomates secos ao sol, tomates frescos e folhas de manjericão fresco. Pimentão picado, cebola picada, ervas frescas e corações de alcachofra marinados também fazem uma pizza colorida e saborosa.
Tags de receita:
- pizza
- sem leite sem glúten
- pizza sem laticínios
- Aperitivo