Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/07206.jsonl.gz/988

"Helvetic Salmon" - filet sans peau
Détails du produit
"Saumon Helvetic" - filet sans peau.
Ce sont des truites saumonées, de la sous-espèce "Steelhead".
Seuls les poissons qui répondent aux exigences de qualité les plus élevées sont sélectionnés pour ce produit. Lorsqu'ils ont atteint un poids de quatre kilogrammes au bout de trois ans, ils sont transformés dans l'exploitation. La teneur en graisse du saumon helvétique est nettement inférieure à celle du saumon, ce qui signifie que la structure de la viande est un peu plus ferme.
Conservation : à consommer dans les 2 jours. A conserver au réfrigérateur.
A propos des MagicArtisans
Notre ferme piscicole a été mise en service en décembre 2013 selon les principes techniques de construction les plus modernes en matière d'aquaculture. L'élevage de truites le plus moderne de Suisse tire son eau de trois puits souterrains. L'eau est donc toujours de très bonne qualité et potable. Une eau de bonne qualité est la condition de base pour produire du poisson de qualité. Cependant, l'eau est réutilisée plusieurs fois par la pisciculture. Une fois que l'eau a coulé à travers les poissons, elle est traitée à l'extrémité du canal d'écoulement à travers différentes étapes de filtrage afin qu'elle puisse être réutilisée pour les poissons. Ce système de circulation partielle est donc très économe en ressources. Une pisciculture conventionnelle consomme cent fois plus d'eau par poisson. De l'œuf au poisson fini, la "truite de Rubiger" est élevée avec le plus grand soin par l'équipe de Rubigenhof pendant environ 15 à 20 mois.