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Pasta con le Polpette
Zubereitungszeit40 Minuten
Orientalisches Flair für Ferien auf dem Teller;)
Zutaten (für 4 Personen)
Anleitung
Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Basilikum waschen, trocknen und fein schneiden. Chilischote fein hacken.
Die hälfte der Zwiebel,des Chilis des Basilikums und des Knoblauchs mit dem Hackfleisch mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit dem Paniermehl etwas binden, so dass eine Masse entsteht, aus der Bällchen gerollt werden können.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackbällchen darin von allen Seiten knusprig anbraten und wieder herausnehmen.
Restliche Knoblauch und Zwiebel glasig dünsten, Tomaten dazugeben und 10 Min. köcheln lassen. Mit etwas Zimt, Salz, Pfeffer und Zucker würzen, Basilikum und Chili einrühren und die Hackbällchen hineinlegen. Etwa 15 Min. weiterköcheln lassen.
Spaghetti in der Zwischenzeit in reichlich Salzwasser garen und abgießen. Mit der Sauce und den scharfen Hackbällchen servieren. Frischen Parmesan darüber reiben.