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Herkunft: Rodriguez de Mendoza Amazonas Perù 6″18’57″S 77″32’17″O
Hauteur: 1400 – 1800
Culture: Culture mixte
Type/Variété: Arabica/Caturra, Catimor, Typica
Récolte: A la main
Traitement : Lavée
Processus de fermentation par séchage: Soleil
Saveur: Floral et fruité
Arrière-goût: Panela et chocolat
Acidité: Acide citrique doux avec des notes de citron vert et de mandarine.
Corps: Doux et soyeux
Coupe/équilibre : Un équilibre parfait et régulier
Rodríguez de Mendoza est une province de la région amazonienne, au Pérou. Elle est située dans la partie sud-est du département de l’Amazonas. Elle est bordée par la province de Chachapoyas à l’ouest et par le département de San Martin au nord, à l’est et au sud. Il a été créé le 31 octobre 1932 par la loi 7626 et sa capitale est Mendoza .
La province a une importance considérable en raison de la fertilité de ses sols, de la douceur de son climat et des grandes rivières qui traversent son territoire. Entre ces rivières se trouvent San Antonio, Aiña, Pachca, Omia et Shocol ou Milpuc. Dans ses vastes forêts tropicales, on trouve des ours à lunettes et une espèce de colibris.