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Le site: le climat Mont de Mileu est situé au sud-est de la colline des Grands Crus. Cette parcelle bénéficie d'une température moyenne plus élevée et d'un ensoleillement plus long que les autres Premiers Crus.
Le terme "Mont de Milieu" fait référence à une ancienne séparation entre la Bourgogne et la Champagne.
Histoire & tradition: dans les années 1960, alors que le vignoble de Chablis est en plein abandon, Robert Drouhin croit au potentiel de ce sol ravagé un siècle auparavant par le phylloxéra. Il est parmi les premiers propriétaires bourguignons à le mettre en valeur, avec des vins typés de leur terroir d'origine.