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La Fromachèvre
Die Familie Beaud machte aus der Not eine Tugend. Anstatt die Ziegenmilch von der Alp hinunter in die Käserei zu transportieren, kommt die Käserei auf die Alp. Dafür wurde eine mobile „Käserei auf Rädern“ gebaut, welche eine komplette Melk- und Käseverarbeitungsanlage enthält. Auf diese Art können vor Ort Ziegen gemolken und die Milch zu verschiedenen Käsesorten verarbeitet werden. Der Käse wird direkt vom Betrieb an regionale Geschäfte und an Märkten verkauft.