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Les Blue Mountains font partie du patrimoine naturel mondial de l'UNESCO. La brume bleu ardoise à laquelle les montagnes doivent leur nom provient de la fine brume d'huile sécrétée par les eucalyptus. Les contreforts des montagnes commencent à 65 km à l'intérieur des terres de Sydney et s'élèvent ensuite pour former un plateau de grès entrecoupé de vallées.
Les Everglades Gardens puisent dans les grandes traditions de l'aménagement paysager européen ainsi que dans le bush unique des Blue Mountains et enchantent par leur grâce et leur beauté.
Everglades Gardens a été construit dans les années 1930 par le paysagiste Paul Sorensen, né au Danemark, en collaboration avec le propriétaire Henri van de Velde. Everglades Gardens est le jardin australien le plus spectaculaire de l'entre-deux-guerres et a été acclamé par les amateurs de jardinage du monde entier.