Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/01308.jsonl.gz/1089

Jepini vetes kënaqësinë dhe përgatitni sarmë me lakër turshi dhe ngrohni këto ditë të ftohta të dimrit.
E pastroni mishin nga muskujt dhe e bluani. Në një tigan shtojmë 100g yndyrë, mishin e grirë dhe qepët e copëtuara, dhe i skuqim pak.
Shtojmë orizin, pak piper, një vezë dhe kripë sipas shijes dhe i përzierjmë mirë. Në fundin e një tenxhere më të madhe shtrojmë disa gjethe të lakrës. Marrim një nga një, fletë lakre, dhe në secilën vendosim nga një lugë gjelle të mbushjes së mishit dhe i mbështjellim fletët, në toptha të vegjël të fortë.
Skajet e lakrës gjithnjë i shtypni në brendi ashtuqë mbushja të mos dalë gjatë gatimit. Sarmat i rradhitni në tenxhere njërën pran tjetrës, në disa rreshta. Mishin e tharë dhe proshutën i lani në ujë të nxehtë, i preni në copa dhe i vendosni në mes të rreshtave të sarmës.
Shtoni 5-6 kokrra piper dhe dy fletë dafine. Hidhni mbi sarmë ujë të ftohtë dhe e zieni në temperaturë të ulët rreth 3-4 orë.
Në një tigan përgatitni “mejanen” – 50g yndyrë, një lugë miell dhe një lugë çaji piper i kuq, e hudhni mbi sarmë, e mbuloni tenxheren dhe e leni të vlojë edhe për rreth gjysmë ore. Në vend të bukës së bardhë me sarmë shërbehet bukë misri.
Përbërësit:
- 500 g mish qingji
- 250 g mish lope
- 200 g brinjë të tharë qingji
- 150 g proshutë
- 150 g yndyrë
- 50 g oriz
- 2 kg lakër turshi
- 2 fletë dafine
- 1 vezë
- 1 lugë miell
- 1 qepë
- 1 lugë piper i kuq
- pak piper të zi, kripë
Ju bëfte mirë!!!