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Dieser Rum von der Insel Guadeloupe bietet einen guten Einstieg in die Kategorie der Agricole Rums, da er angenehm süss und nicht zu grasig-holzig schmeckt.
Beschreibung
Details
Guadeloupe ist eine Gruppe von neun Inseln der Kleinen Antillen und gehört zu Frankreich - und damit auch zur Europäischen Union. Neben dem Fremdenverkehr und der Leichtindustrie ist der Ackerbau einer der wichtigsten Wirtschaftszweige. Angebaut wird überwiegend Zuckerrohr, welches neben der Herstellung von Rohrzucker auch für die Produktion von Rum benötigt wird. Der Damoiseau Rhum Vieux VO wird von der Destillerie Bellevue hergestellt, die 1942 von Roger Damoiseau aufgekauft wurde. Er reift drei Jahre lang in ex-Bourbonfässern, um sich offiziell in die Alterskategorie "VO" einordnen zu dürfen. Als waschechter Rhum Agricole, der aus dem frisch gepressten Saft des Zuckerrohrs hergestellt wird, weist er vorwiegend grüne und süsse Aromen von Heu, Zitrusfrüchten, Honig, Schwarztee sowie Gewürzen auf. Der Rum fügt sich sehr gut in Cocktail-Rezepte ein, die eigentlich mit Melasse Rum zubereitet werden.