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Wenn es um die Wurst geht!
Festa da Chouriça in Querença. Querença ist eine kleine Ortschaft der Algarve. Sie thront auf einen Hügel im Hinterland der Algarve im Kreis Loulé. Jahr für Jahr zieht sie Ende Januar Hunderte von Besuchern an. Denn da geht es um die Wurst, genauer um die Chouriça.
Tradiitionell wurden an der Algarve in der Weihnachtszeit die Hausschweine geschlachtet, die das Jahr über gemästet wurden. Im Januar, wenn das Fleisch verwertet und zu Chouriças verarbeitet war, dann war es Zeit, für ein Fest.
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Dieses Jahr startet das wohl berühmteste Wurstfest der Algarve, „A Festa da Chouriça de Querença“ am Sonntag, den 25. Januar. Beginn ist um 15.00 Uhr mit einer Prozession, denn auch die Danksagung an den Heiligen São Luis ist Teil des Festes.
Im Anschluss kann die Chouriça in allen Variationen genossen werden, besonders aber gebraten. Bei einer Versteigerung kann man Chouriças erwerben. Der Erlös kommt üblicherweise der Kirche in Querença zu Gute.
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