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Beschreibung
Bärlauch-Pesto gleichmässig auf dem Blätterteig verteilen, aber einen Rand frei lassen.
Geriebenen Emmentaler darüber verteilen.
Um gleichzeitig eine Vegi-Variante und eine mit Fleisch herzustellen, nur eine Hälfte des Blätterteigs mit Speckstreifen belegen.
Blätterteig mit Belag satt aufrollen und für eine Weile kühl stellen. Leicht gefrohren lässt sich die Rolle sogar noch besser schneiden. Danach mit einem scharfen Messer in ca. 7-8 mm breite Rollen schneiden und auf ein Backblech legen.
Backen bei 180°C während 25-30 Min.
Die Apéro-Rollen schmecken noch warm am besten.