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Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und zerdrücken. Butter im Wasserbad schmelzen und mit den Kekskrümeln vermischen. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken und 20 Min. im Kühlschrank fest werden lassen.
Mangos schälen und in Streifen schneiden. Mascarpone, Joghurt, Magerquark, Vanillezucker und Puderzucker cremig rühren, auf dem Boden verteilen und mit den Mangostreifen belegen.
Tortenguss nach Packungsanleitung mit Apfelsaft zubereiten und auf den Mangos verteilen.