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Picon est un schnaps français amer, de couleur caramel, qui est surtout bu en France à l'apéritif, ou qui est traditionnellement mélangé avec de la bière. Cette liqueur amère est l'un des soi-disant Amer Africains et est disponible aujourd'hui en deux saveurs différentes. L'histoire émouvante de Picon commence avec Gaetan Picon, qui, après sa formation de distillateur, a voyagé en Algérie avec l'armée française et qui a guéri des malades de la fièvre avec un mélange d'écorce d'orange, de gentiane et d'écorce de quinquina, qui ont été conservés dans l'alcool. Après son retour en 1838, il a affiné la recette de son Amer Africains et a commencé à produire cette boisson amère à grande échelle en la distillant. Ainsi, l'armée coloniale française a été fournie avec l’Amer Picon, et celui-ci est devenu mondialement célèbre, après avoir participé à l'Exposition universelle de Londres, où une bouteille de liqueur Picon a été présentée, sans mention du nom de Picon. L’interdiction de l’absinthe a grandement contribué à amener le Picon Amer à son âge d'or. Aujourd'hui, il est délicieusement servi dans l'est de la France et dans la Sarre, mais il est largement oublié dans le reste de la langue allemande. En plus de l'Amer Picon Original, on trouve également le Picon Club, produit et commercialisé pour le mélange avec du vin.