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肠出血性大肠杆菌(EHEC)疫情的发展在德国略微出现收敛趋势，新染病者数字在减少，但病源体依然未能找到，欧洲人依然人心惶惶。
欧洲许多国家都出现新鲜蔬菜滞销状况，尤其是黄瓜被大批量销毁，为菜农造成严重损失，欧洲农业协会公布的数据显示：农民因黄瓜造成的损失，每周达4亿欧元，而欧盟决定向农民补偿的资金只有1.5亿欧元。瑞士为了避免大批量销毁黄瓜，将采取促销活动，从6月9日至6月11日，瑞士大超市Coop的全国连锁店中，每根黄瓜的价钱从1.50瑞郎降到0.95瑞郎。
尽管德国最早宣布西班牙黄瓜是病源携带体的说法最后未被证实，但却为西班牙乃至欧洲的黄瓜销售带来巨大损失，但德国依然未向国民解除警报，继续警告国民不要生吃西红柿、黄瓜、豆芽和沙拉。6月8日，德国首次在一个染病家庭的植物垃圾箱中找到了半根带有该种病菌的黄瓜。但是这根黄瓜怎样沾染了病菌，尚不得而知。
最新的一个说法：EHEC起源于Niedersachsen一家豆芽公司的说法趋于明确，5月初这家公司的一名女员工首先感染了该病毒，另外两名出现泻肚现象，明显早于其他人染病的时间。其中一名女性有可能是这一疫情的引发者，因为100名身染EHEC的病人曾进食过该公司的豆芽。
直至6月8日德国已有1900人感染了该病毒，其中670人病情严重，死于EHEC的人已经达到25人。(瑞士资讯swissinfo.ch及通讯社/图：Keystone)