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1953
Fondation de Salami SA par Maurice Schwaller et André Lambrigger.
Philosophie: fabriquer des produits de première qualité, protégés par leur nom, et les vendre dans tous les magasins spécialisés du marché suisse.
1966-1989
La société a dû être agrandie et modernisée à quatre reprises, pour répondre à des normes d'hygiène élevées et pour augmenter ses capacités.
2004
Reprise par le groupe Lüthi-Portmann AG à 3053 Deisswil.
2008
La société est rénovée et un quai d’arrivage ainsi qu’un vestiaire sont ajoutés sur le côté du bâtiment.
2020
Reprise par Volare Group AG à 5034 Suhr.