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Dans un essai avec 3 variantes comprenant chacune 6 vaches, diverses quantités d’un mélange de graines de tournesol et de son (0, 2 et 3 kg) ont été données en complément à l’herbe. Cette étude visait à étudier l’influence des graines de tournesol, caractérisées par une concentration élevée en acide linoléique (C18:2), sur la composition en acides gras de la graisse du lait. Dans le cas de la variante avec 3 kg, toutes les vaches n’ont pas mangé la quantité distribuée. Tant la consommation de fourrage vert que la consommation totale ont eu tendance à diminuer parallèlement à l’augmentation de la quantité de graines de tournesol. Les différences n’étaient cependant pas significatives. Les productions laitières étaient semblables dans les trois variantes et ont continuellement diminué en fonction de l’âge de l’herbe distribué. Sans graines de tournesol, la teneur en matière grasse dans le lait a augmenté pendant l’essai et, à l’inverse, elle a baissé avec la distribution de graines de tournesol. Les graines de tournesol ont eu pour effet une baisse significative des teneurs en acides gras saturés et en oméga-3 du lait, une augmentation également significative de celles en acides gras insaturés et en oméga-6 ainsi qu’une augmentation tendancielle de celles en acides linoléiques conjugués (CLA). En outre, les concentrations en acides gras oméga-3 et en CLA du lait ont diminué avec l’augmentation de l’âge du fourrage vert.
Les races bovines à vocation laitière se sont imposées également en région de montagne. Toutefois, l’élevage de la «Simmental originale», race à deux fins, s’avère intéressant sur le plan économique: des coûts plus modestes et des paiements directs plus élevés compensent en effet l’écart de revenu provenant de la vente du lait.
Des performances laitières élevées avant le tarissement augmentent le risque de mammites durant la phase tarie. Un sondage en ligne réalisé auprès des éleveurs recense les méthodes de tarissement appliquées actuellement et recueille les avis sur la méthode de traite partielle en vue de réduire la production laitière.
Production animale
Herholz C., Siegwart J., Bruckmaier R.M., Rytz E., Lamon I., Muhr M. und Stirnimann R.
Les chevaux sont à nouveau de plus en plus utilisés en tant qu’animaux de trait, dans le sport tout comme dans l’agriculture alternative. Chez les chevaux de trait notamment, une transmission efficace de la force joue un rôle important pour leur bienêtre.