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Ce whisky Speyside a passé 15 ans dans des entrepôts à la périphérie d'Elgin. Le résultat est un mélange aromatique de fruits secs, de caramel et de chocolat.
Description du produit
Détails
Dans les vastes entrepôts de la distillerie Glen Moray, sur la rivière Lossie, quelques 85 000 barils sont alignés et empilés les uns sur les autres. Les anciens fûts américains remplis de bourbon (avec un volume de remplissage d'environ 200 litres) contiennent désormais des whiskys Single Malt Speyside, qui subissaient auparavant une fermentation de 60 heures et une double distillation dans des alambics Wash Still et Spirit Still en forme d'oignon. Les bâtiments de Glen Moray appartenaient autrefois à la brasserie Elgin West, construite à l'extérieur des portes de ce qui est maintenant la plus grande ville de la région. En 1897, la brasserie a été transformée en distillerie - entre-temps, les maisons d'Elgin, avec plus de 23.000 habitants, ont également atteint la limite de capacité du site. Glen Moray se trouve non seulement sur une rivière qui déborde régulièrement de son lit, mais aussi dans une dépression avec une nappe phréatique élevée, à quelques minutes seulement de la mer. Ces facteurs sont censés façonner le microclimat, qui à son tour a une influence sur la maturation des whiskys. Dans le cadre du Malt Whisky Trail, la distillerie accueille souvent des visiteurs qui aiment emporter avec eux une bouteille du magasin. Les variantes de 12, 15 et 18 ans d’âge de la collection Elgin Heritage ne sont disponibles sur le marché que depuis 2016, mais elles ont déjà su fidéliser leur public. Le Glen Moray 15 Years combine les arômes de chocolat, de fruits secs, de caramel et un peu de fumée, grâce au stockage en fûts de bourbon ET de sherry.