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Les tapettes à beurre ou tape, ou encore, selon Paul Hugger, "peinte-beurre", servent à façonner la motte de beurre aussitôt celle-ci sortie de la baratte. On fait des plats, et puis aussi, pour la face supérieure, on crée un joli motif grâce à la tapette qui est souvent décorée. Le tout a belle allure.
Le beurre se descendra au village alors qu'il ne fait pas trop chaud. Enveloppé dans des feuilles de gentianes, posé sur le plateau du perquet que portera comme une hotte sur le dos le berger devant aller le matin s'approvisionner au village de ce qu'il manque au chalet. On imagine tout au moins la scène de cette manière.
↓ (PDF) 32. La tapette à beurre