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Zutaten (für 6 Personen)
3 Stk Eier (Eigelb und Eiweiss trennen)
75 g Zucker
40 mL Amaretto
500 g Mascarpone
250 mL Kaffee
250 g Löffelbiskuits
2 EL Kakaopulver
Zubereitung der Creme
Die Eigelbe in eine Schüssel (Messbecher) geben. Nun den Zucker und die Hälfte des Amarettos mit einem Schneebesen unterrühren. Danach die komplette Mascarpone unterrühren.
Das Eiweiss in einer separaten Schüssel steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponemasse ziehen, bis eine homogene Creme entstanden ist.
Zubereitung Tiramisu
Den Rest des Amarettos mit dem Kaffee in einer flachen Schale vermischen. Nun die einzelnen Löffelbiskuits in den Kaffee kurz eintauchen und in das Tiramisugefäss legen.
Wenn eine Schicht mit Löffelbiskuit voll ist, eine Schicht Creme darüber geben. Nun wieder eine Schicht Löffelbiskuit und danach eine Schicht Creme.
Das Tiramisu im Kühlschrank kalt stellen und zum Schluss (kurz vor dem Servieren) mit Kakaopulver bestäuben.