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|Safran oder Crocus sativus ist für die iranische Küche wie Gold wertvoll. Safran ist seit Jahrhunderten für seinen Geschmack und sein Bouquet bekannt, und der Geschmack und die Fairness des Safrans werden durch kein anderes Gewürz ersetzt. |
Wussten Sie, welche guten Eigenschaften Safran auf der Haut haben?
Arten von Safran
- Negin Safran: Diese Art von Safran ist vollständig vom Stigma der Creme getrennt und dicker als der Safran Pouschal. In Bezug auf Volumen und Schönheit ist es grossartig
- Sargol Safran: In populären Gesprächen spricht man von einem Safranstift, bei dem die gelben Teile des Safrans durch statische Elektrizität oder eine Schere getrennt sind. Diese Art von Safran ist komplett rot.
- Pouschal Safrran: Bei dieser Safranart ist die Narbe länger als die Creme, und die beiden sind miteinander verbunden. Diese Art von Safran wird von 1-2 mm Sahne begleitet.
- Daste Safran: Diese Safranart enthält Narben mit Sahne. Der rote Teil des Safrans (Stigma) wird gestapelt und mit Hilfe von Hygienegarn gewickelt. Der rote Anteil liegt zwischen 70-75% und der weisse Anteil (Creme) zwischen 30-25%.
- Konj oder Sefid: Das Ende des Stigmas wird als weisser oder cremefarbener Safran bezeichnet.
Lagerung:
- gleichbleibende Zimmertemperatur (circa 20 Grad)
- trockenen Ort
- 40% Luftfeuchtigkeit
– dunkel (vor Licht geschützt) – verschlossen.
Dosierung:
Bei den Dosierungen ist es völlig egal, ob es sich um Fäden oder Pulver handelt, solange die Höchstdosis nicht überschritten wird. Maximale Tagesdosis: 1,5 Gramm Safran pro Tag. Höhere Dosierungen können zu eventuellen Vergiftungserscheinungen führen.
Nebenwirkungen:
Bei übermässiger Einnahme von Safran (über 5 Gramm täglich), kann das Gewürz negative Symptome hervorrufen. Bei geringer Dosierung von unter 1,5 Gramm pro Tag wurden bisher keine Nebenwirkungen festgestellt.
Hinweise:
Nicht während einer Schwangerschaft einnehmen!
Die tödliche Dosis liegt bei etwa 20 Gramm.