Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/07206.jsonl.gz/140

Crème aux haricots blancs et crevettes
pour 12 verrines
Crevettes
Mariner les crevettes avec l'ail, le piment, le jus de citron, la fleur de sel et le poivre.
Juste avant de servir, faire revenir les crevettes dans l'huile d'olive.
Crème aux haricots blancs
Cuire les haricots avec le thym, laisser mijoter 40 min à couvert. Saler 10 min. avant la fin de la cuisson.
Égoutter et réduire en purée avec tous les ingrédients. Ajouter ev. un peu d'eau ou l'eau de la cuisson.
Garniture
Servir
Disposer la purée aux haricots dans les verrines, garnir avec une crevette et le thym et saupoudrer avec la fleur de sel.