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Préparation
- Peler et couper la courgee en deux, la couper en tranches de 1,5 cm de large et les couper en morceaux de 3 cm de long.
- Peler le gingembre, le couper en deux selon la taille et le couper en tranches fines de 2 mm.
- Porter à ébullition les ingrédients de la marinade dans une casserole moyenne, ajouter les morceaux de courge et le gingembre et cuire 1 à 2 minutes.
- Mettre ensuite les légumes avec le liquide dans un récipient, refroidir et laisser mariner au réfrigérateur pendant une journée.
- Avant de servir, égoutter la courge et mélanger avec un peu d'huile d'olive. Garnir de sésame noir.