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Trier et sécher la roquette, puis la couper en lanières.
Faire bouillir l'eau pour les pâtes puis, à ébullition, saler un peu, et mettre les Gnocchetti.
Ajouter aux pâtes qui sont en train de cuire environ la moitié de la roquette.
Chauffer l'huile dans une poêle et l'aromatiser avec une gousse d'ail pelée et légèrement pilée.
L'enlever lorsqu'elle commence à être dorée.
Égoutter les pâtes, puis les faire sauter dans la poêle avec l'huile aromatisée.
Ajouter le reste de la roquette coupée en lanières.
La verser dans le plat où vous avez déjà découpé en dés la Mozzarella.
Servir immédiatement la préparation après l'avoir abondamment saupoudrée de poivre fraîchement moulu.