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FOTO: fornita da Jonas Mueller
Il professionista del crossfit Jonas Müller: «Le proteine sono la chiave per il recupero!»
Jonas Mueller è un atleta di CrossFit-Games, un allenatore esperto e anche allenatore della squadra Swiss Functional-Fitness. Senza la giusta alimentazione sportiva non sarebbe stato in grado di raggiungere questi successi. Nell'intervista condivide le sue conoscenze sulla nutrizione.
Jonas, come atleta di crossfit hai un elevato fabbisogno nutrizionale. A quali punti presti particolare attenzione durante la stagione delle gare?
Durante la stagione delle gare mi assicuro di avere un sufficiente apporto di energia e proteine. L'assunzione di energia è in definitiva la chiave del mio successo. Se mangio troppo poco, il mio corpo si sente debole e affamato - se mangio troppo, sono anche troppo pigro. Mi assicuro quindi di ottenere abbastanza calorie dai carboidrati. Tuttavia, scelgo consapevolmente carboidrati lentamente disponibili ed evito i picchi di zuccheri.
Hai menzionato l’assunzione di proteine. Perché questo è importante per te?
Le proteine sono la chiave per il recupero. Solo chi prende una porzione di 20 g di proteine di alta qualità ogni tre o quattro ore può in definitiva costruire e mantenere la massa muscolare.
Questo significa che consumi circa sei pasti al giorno?
Esattamente. Presto molta attenzione a tre pasti principali. Tra un pasto e l'altro, di tanto in tanto, pianifico piccoli pasti. Con questo sistema la giornata di formazione può essere strutturata molto bene. Ad esempio, circa 90 minuti prima dell'allenamento consumo un po' di energia sotto forma di carboidrati in combinazione con le proteine. Il tempo di digestione di questo piccolo pasto è idealmente coordinato, in modo che io possa quindi utilizzare gli aminoacidi delle proteine per la sintesi proteica durante l'allenamento.
Come concepisci la tua nutrizione dopo l'allenamento?
Di solito ho molta fame dopo l'allenamento. I miei pasti dopo l’allenamento sono quindi sempre molto diversi nella composizione e contengono proteine e carboidrati. In fasi particolarmente intense o in fasi in cui non sono in grado di rispettare i miei principi nutrizionali, utilizzo un frullato proteico con fonti proteiche lentamente disponibili come CASEIN o MULTI PROTEIN la sera prima andare a letto.
Ci sono degli integratori che consigli per i crossfitter?
I must per i crossfitter sono principalmente due fonti proteiche di buona qualità come WHEY PROTEIN e CASEIN. La creatina aiuta ad allenarsi più duramente e aumenta la velocità. Raccomando anche di prendere BETA ALANINE. La sostanza tampone ritarda l'aumento del lattato e permette di allenarsi ancora più duramente e intensamente. Anche l'approvvigionamento energetico durante l'allenamento è particolarmente importante. Qui mi fido di COMPETITION.
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Autore: Matthias Mehl
Pubblicato per la prima volta in: DropIN – Dein Functional Fitness Magazin, Nr. 1/2020.