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La "Fratelli Branca Distillerie" a été fondée à Milan en 1854 par Bernardino Branca. Aujourd'hui encore, le fameux Fernet-Branca est produit selon la recette secrète de la famille. L'amer se compose de 27 herbes, racines et épices différentes provenant de régions très différentes du monde entier. Il s'agit notamment de l'écorce de quinquina, de la camomille, de la rhubarbe, de la cannelle, des fleurs de tilleul, de l'iris, de la myrrhe et du safran, ainsi que de substances végétales moins populaires comme la racine de citrouille et le galanga. Après distillation, l'amer mûrit pendant au moins un an en fûts de chêne.
Seulement 10 des 27 ingrédients de ce célèbre amer italien sont connus. Ils viennent des coins les plus divers du monde et définissent son goût épicé et herbacé.
Fabriqué, entre autres, à base d'écorce de quinquina, de camomille, de rhubarbe, de cannelle, de fleurs de tilleul, d'iris, de myrrhe et de safran.