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Spinat-Kartoffel-Schicht
Eier, Milch und Mehl in einer grossen
Schüssel gut verrühren, würzen. Kartoffeln an der Röstiraffel direkt
in die Eimasse reiben, Spinat daruntermischen.
Fisch
Fischfilets würzen. Einen Drittel der
Kartoffel-Spinat-Masse auf dem Boden der Cakeform verteilen. Die Hälfte der Fischfilets darauflegen. Mit dem zweiten Drittel der Kartoffel-Spinat-Masse bedecken. Die restlichen Fischfilets auf der Masse verteilen, mit der restlichen Kartoffel-Spinat-Masse bedecken, Masse gut andrücken.
Backen
ca. 35 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens.
Sauce
Crème Fraîche mit dem Kerbel verrühren, würzen.
Den Fischcake mit dem Backpapier aus der Form heben, in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden, Sauce dazu servieren.