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Kaffeebohnen Hawaï Waialua Nord gewaschen 250G
Ein außergewöhnlicher Kaffee, der ohne Pestizide in den ehemaligen Zuckerrohrgebieten des Wahiawa-Plateaus am Fuße des Mount Ka'ala unter dem warmen und milden Klima Hawaiis angebaut wird.
Die Waialua Sugar Company in Waialua, nördlich der Insel Oahu, war mehr als ein Jahrhundert lang bis zu ihrer Schließung 1996 eine der größten Zuckerrohrplantagen der Welt. der Bundesstaat Hawaii. An der Nordküste befindet sich auch die 1901 von James Dole gegründete Dole Food Company, die sich auf die Verarbeitung und Verarbeitung von Ananas spezialisiert hat. Generationen und Tausende von Einwanderern aus China, Japan, Korea, Portugal und den Philippinen kamen, um in Städten und Plantagen zu arbeiten und zu leben, ihre Kinder zu erziehen und Hawaii zu ihrer Heimat zu machen. .
Die Geburt von Waialua Estate
Mit der Schließung der Zuckerrohrplantage im Jahr 1996 und als Reaktion auf die wachsende Nachfrage der Verbraucher nach hochwertigen Produkten aus Hawaii startete Dole ein Programm zur Diversifizierung der Landwirtschaft, um Vertriebenen bei ihrer Expansion zu helfen der lokale Markt mit neuen Produkten. So begann die Plantage, Papaya, Mango, tropische Blumen und bestimmte Kulturen wie Kaffee und Kakao zu produzieren. Herr David Murdock, Präsident der Dole Food Company, war besonders an den antioxidativen Eigenschaften von Kaffee und Kakao interessiert. Die Waialua Farm widmet sich dieser Vision von gesunden und nahrhaften Lebensmitteln und der konsequenten Praxis einer diversifizierten Landwirtschaft auf der Nordseite von Oahu.
Die Region: ein einzigartiges Umfeld für außergewöhnlichen Kaffee
Die auf dem Waialua Estate produzierten Kaffees werden auf den ehemaligen Zuckerrohrfeldern auf dem Wahiawa-Plateau angebaut. Dieses Gebiet wird zu beiden Seiten von den Gebirgszügen Waianae und Ko'olau mit spektakulären steilen Klippen und in der Nähe des Mount Ka'ala, dem höchsten Punkt der Insel, begrenzt. Die Farm ist ca. 63 ha groß und liegt auf einer Höhe von ca. 300 m über dem Meeresspiegel. Das Klima ist warm und mild mit Durchschnittstemperaturen von ca. 25 ° C und einem jährlichen Niederschlag von 2000 mm. .
Das Waialua Coffee Estate verfügt über ein ganz besonderes Programm zur Vorbeugung und Bekämpfung von Krankheiten, da es Insekten einsetzt, um Angriffe von außen zu bekämpfen und Pestizid-frei anzubauen.
Die Bäume werden in Reihen gezogen, um die mechanische Ernte zu erleichtern. Die Regenwasserversorgung wird durch eine regelmäßige Tropfbewässerung ergänzt. Die Erntezeit beginnt im September und dauert bis Februar.
|Verkostungsnotiz||gierig|
|Charakter des Kaffees||harmonisch|
|Aromen||Karamell, Haselnuss, Getreide|
|Kaffeerösten||Mittlere Röstung - Expresso und filter|
|Kaffeestärke||4|
|Säure||2/5|
|Jahrgang||2017-2018|
|Ursprung||HAWAII|
|Kaffeebauer||Waialua Estate|
|Höhe||300m|
|Zusammensetzung||100% Arabica typica|
|Erntezeit||September bis Februar|
|Behandlung||gewaschen|
|Klasse||18+|
|Anlage||250G|
|Geröstet für||Expresso und filter|
|Hergestellt in||der Schweiz|