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Das duftende Pflanzenwasser, einst in Vergessenheit geraten, erfährt in unserer Zeit eine Renaissance. Der charakteristische Duft einer Pflanze in perfekter Balance mit Wasser entsteht durch Transformation während der Destillation. Ein Hydrolat oder Pflanzenwasser stammt von der Destillation, der Methode, mit der Pflanzenwasser oder ätherisches Öl gewonnen werden. Das Kondensat des Destillationsdampfes, enthält die öl- und wasserlöslichen Inhaltsstoffe der destillierten Pflanze und wirkungsvolle Stoffe, entstanden im Kessel während des Destillationsprozesses.