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Sia che tu usi carne macinata normale o magra, è importante prima rosolarla e scolare quanto più grasso possibile. Puoi rimuovere il grasso in eccesso aggiungendo acqua calda alla carne rosolata, quindi scolandola. Per un sugo per spaghetti senza carne, prepara questa ricetta seguendo le indicazioni ma non aggiungere la carne macinata (ometti il passaggio 1). Per le proteine per il pasto abbondante, cospargere 5 cucchiai da tavola (75 ml) di formaggio grattugiato o 3 cucchiai (45 ml) di semi di girasole o noci tritate sopra gli spaghetti e la salsa cotti. Usane un po 'meno per il piccolo pasto. Le salse per spaghetti acquistate in negozio (in barattoli o lattine) possono avere molti grassi aggiunti, zucchero, sale o amido. Ad esempio, 1 tazza (250 ml) di alcune salse per spaghetti senza carne contiene 2 cucchiaini (10 ml) di grassi aggiunti e 4 cucchiaini (20 ml) di zucchero o amido aggiunti. Se acquisti sugo per spaghetti, cercane uno etichettato come "leggero". Gli spaghetti e il ragù di carne sono i preferiti facili da preparare. Spesso raddoppio questa ricetta e congelo l'extra. Quando non hai programmato la cena, è fantastico avere un contenitore di salsa per gli spaghetti nel congelatore.
Persone
4
Dimensione della porzione
1 piatto
Tempo di preparazione
30 minuti
Tempo di cottura
2 ore
Tempo totale
2 ore, 30 minuti
Note
Usa spaghetti normali o integrali. Aggiungere gli spaghetti secchi in una pentola di acqua bollente, mescolare e cuocere per circa 10 minuti. Scolare l'acqua.
Ingredienti
500 g di carne macinata magra
1 cipolla media, tritata
796 ml di pomodori in lattina
1 tazza (250 ml) di acqua
1 barattolo piccolo (156 ml) di concentrato di pomodoro
½ cucchiaino (2 ml) di aglio in polvere o 2 spicchi d'aglio, tritati
2 foglie di alloro (togliere prima di servire)
½ cucchiaino (2 ml) di peperoncino in polvere
1 cucchiaino (5 ml) di origano essiccato
1 cucchiaino (5 ml) di basilico essiccato
¼ di cucchiaino (l ml) di paprika
0,5 ml di cannella in polvere
0,5 ml di chiodi di garofano macinati
1 tazza (250 ml) di verdure tritate, come peperone verde, sedano o funghi
Istruzioni
Rosolare la carne macinata. Scolare più grasso possibile.
Aggiungere il resto degli ingredienti.
Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma.
Coprite e lasciate cuocere per circa 1 ora.
Mescola ogni tanto in modo che la salsa non si attacchi. Aggiungi altra acqua se diventa troppo densa.
Servire su spaghetti caldi (vedi Note), con parmigiano se piace.
Valori nutrizionali
Spaghetti al ragù di carne
Porzioni: 4
Quantità per porzione:
1 piatto
Calorie
125
% valore giornaliero*
Grasso totale8g
12.3%
Grasso saturo 3g
15%
Grasso trans
Colesterolo27mg
9%
Sodio208mg
8.7%
Carboidrati totali7g
2.3%
Fibra alimentare 2g
8%
Zuccheri 4g
Proteine8g
Vitamina A 30µg
Vitamina C 22mg
Calcio 42mg
Ferro 2mg
* La percentuale dei valori giornalieri è basata su una dieta da 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero essere più alti o più bassi in base al tuo bisogno di calore.
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