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Beschreibung
Garumpaste aus bestem Angus-Rind fermentiert mit Koji
Der feste Teil wird nach dem Pressen homogenisiert, um eine aktive Aminpaste zu erhalten, die reich an Umami ist und über ein enormes Potenzial verfügt. Wenn es zum Marinieren von Fleisch zugegeben wird, wirkt es nicht nur als Würzmittel, sondern, dank Koji, auch als Zartmacher, indem es aktiv auf die Molekularstruktur des Fleisches einwirkt. Es kann auch zur Herstellung von Fertigsaucen wie z. B. Bratensauce verwendet werden. Als Zugabe zu Saucen für den Extra-Kick und überall dort, wo Sie sich mit einem unverwechselbaren und kräftigen Geschmack profilieren wollen.