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La Siderit Vodka Lactée est unique en son genre car elle est élaborée à partir d'alcool obtenu par fermentation des sucres du lait et non de pommes de terre, comme d'habitude. Un autre détail qui montre l'engagement des fondateurs, Prieto et Leivas, à être connectés avec le territoire (la Cantabrie est traditionnellement une communauté d'élevage) et avec l'innovation (le système est si nouveau que Leivas et Prieto l'ont breveté).
Cette vodka ultra Premium est obtenue après cinq distillations dans un alambic en verre dans une colonne à reflux fractionné. Elle est abaissée de 96 à 40 degrés avec l'eau de la source d'Ortigosa del Monte, la source minéralisée la plus faible de la péninsule ibérique, et est laissée au repos pendant au moins deux mois en dépôt. Juste avant la mise en bouteille, il subit une quadruple filtration par gravité avec des matériaux filtrants naturels dans une tournée de plus de 24 heures qui élimine les impuretés.
La vodka Siderit Lactée est très douce en bouche, avec des notes différentes en bouche.