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Zutaten
1 Knoblauchzehe
1 EL Zitronensaft
Blätter von 1 Bund Radiesli
½ Bund Petersilie
80 g Hanfsamen
1 dl kalt gepresstes Sonnenblumenöl
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Die Knoblauchzehe in Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft, dem Radiesligrün, der Petersilie, den Hanfsamen und dem Sonnenblumenöl in einen hohen Messbecher geben. Alles mit dem Pürierstab fein pürieren. Mit dem Salz und dem Pfeffer würzen.
Gemüsevarianten: Basilikum, Rucola, Spinat
Tipp:
- Die Radiesliblätter müssen gut gewaschen werden.