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Grüner Tee ist eine Teesorte, die aus Blättern und Knospen der Camellia sinensis hergestellt wird, die nicht das gleiche Welk- und Oxidationsverfahren durchlaufen haben wie Oolong- und Schwarztees. Grüner Tee stammt ursprünglich aus China, und seitdem hat sich seine Produktion und Herstellung auch auf andere Länder Ostasiens ausgebreitet. [1]
Die Geschichte & Verarbeitungsmethoden
Die Entstehungsgeschichte
Der Ursprung des grünen Tees liegt in China und geht auf das Jahr 2737 v. Chr. zurück. Die Entdeckung erfolgte zufällig, als der chinesische Kaiser Shennong versehentlich Wasser trank, in dem ein totes Teeblatt gekocht worden war. Er fand den Geschmack erfrischend, und so war ein neues Getränk geboren. Grüner Tee war in erster Linie für die obersten Schichten der chinesischen Gesellschaft zugänglich und extrem teuer in der Anschaffung. Erst im 14. Jahrhundert wurde grüner Tee der Öffentlichkeit zur Befriedigung und für medizinische Zwecke zugänglich gemacht.
Um 800 n. Chr., während der Tang-Dynastie, wurde ein geniales Buch mit dem Titel „Cha Jing“, auch „Der Klassiker des Tees“ genannt, von einem chinesischen Mann namens Lu Yu geschrieben. Als junges Kind wurde Lu Yu von einem buddhistischen Mönch umarmt und reifte im Zubereiten und Servieren von Tee. Als er älter wurde, blühte sein Interesse am Tee auf und seine Fähigkeiten, Tee zuzubereiten, wurden immer besser. Er beschloss, sich weit weg von der Außenwelt Zeit zu nehmen, um zu forschen und seine Erkenntnisse aufzuschreiben. „The Classic of Tea“ war schließlich das erste schriftliche Werk, das sich mit der Kultur und Kunst des grünen Tees befasste.
Der äußerst beliebte grüne Tee wurde schließlich im 19. Jahrhundert von europäischen Entdeckern in den Westen gebracht. Aufgrund seines außergewöhnlichen Geschmacks war er ein bedeutendes Produkt und wurde schließlich neben dem schwarzen Tee zum Nationalgetränk von Fantastic Britain. Gleich danach hatte der grüne Tee seinen großen Auftritt in Amerika, als er mit den Einwohnern nach Übersee kam. Grüner Tee wurde „bullet tea“ genannt, weil er bei der Auslieferung an die Form von Kugeln erinnerte. Die Kolonisten verzehrten den Tee schnell und er war schließlich so beliebt, dass das Parlament 1767 eine Teesteuer erließ. Wie wir alle aus unseren Geschichtsbüchern wissen, waren die Kolonisten ziemlich aufgebracht, und es kam zur Boston Tea Ceremony. Infolgedessen wurden 45 Partien des wertvollen grünen Tees in den Hafen geworfen.
In den letzten Jahrzehnten hat die Attraktivität von grünem Tee tatsächlich allmählich zugenommen. In den meisten Kaffee- und Teeläden kann man viele Grüntee-Getränke entdecken, von heißem Jasmin-Grüntee bis hin zu einem eisgekühlten Matcha-Latte. Neben seinen vielseitigen Geschmacksrichtungen gibt es aufgrund seines hohen Anteils an Antioxidantien auch zahlreiche gesundheitliche Erkenntnisse. Je mehr wir über diesen fantastischen Tee erfahren, desto beeindruckender und nützlicher wird er.
Verarbeitungsmethoden von grünem Tee
Tee wird aus der Camellia Sinensis Pflanze gewonnen. Ob schwarzer, grüner oder weißer Tee, die Menge der Oxidation, die während des Trocknungsprozesses stattfindet, bestimmt die Farbe des Tees. Grüner Tee gehört zu den Blättern mit einer viel kürzeren Trocknungsdauer von etwa ein bis 2, um Oxidation zu verhindern. Eine kürzere Trocknungszeit sorgt dafür, dass die Blätter ihre grüne Farbe behalten. Wenn die Feuchtigkeit verdunstet ist, werden die Blätter zum Kochen und Kräuseln erhitzt. Die Erhitzungsmethoden können sich je nach Strategie und Region unterscheiden. Chinesische Grüntees werden in der Pfanne oder im Wok geröstet, wodurch sie eine blassere Farbe erhalten. Bei der japanischen Technik werden die Tees tief gedämpft, was ihnen eine hellere grüne Farbe verleiht. Zuletzt werden die Teeblätter mit der Hand gerollt, gekräuselt oder gedreht, um überschüssiges Wasser oder Saft auszuwringen. Dieser Teil des Prozesses trägt ebenfalls zur Unterscheidung der verschiedenen Teesorten bei.
Teesorten (aus China):
* Es gibt weitaus mehr Arten von grünem Tee als die, die ich unten aufgelistet habe. Diese Tees sind meine Favoriten und diejenigen, die Sie höchstwahrscheinlich entdecken werden.
Gunpowder: Dies ist die beliebteste Sorte chinesischer Grüntees, die in der Provinz Zhejiang in China angebaut wird. Gunpowder hat seinen Namen, weil die Teeblätter zu kleinen Kügelchen gerollt werden und einen rauchigen Geschmack abgeben.
Drachenbrunnen (Long Jing): Wie Gunpowder wächst auch dieser Tee in der Provinz Zhejiang in China. Die Teeblätter sind flach, haben einen intensiven Jade-Farbton und einen ordentlichen und weichen Geschmack.
Yun Wu (Wolke & Nebel): Dieser Tee wird in den höheren Lagen der Berge in der Provinz Zhejiang angebaut. Aufgrund der größeren Höhenlage werden die Teeblätter von Wolken umweht, was zu einem leichten und süßen Teegeschmack führt.
Teesorten (aus Japan):
Sencha: Der am weitesten verbreitete grüne Tee aus Japan, der häufig als „Alltagstee“ betrachtet wird. Dieser Tee wird direkt dem Sonnenlicht ausgesetzt und nach der Methode des Kochens (Dekoktion) verarbeitet, was ihm einen brillanten grasigen Geschmack verleiht.
Jade-Tau (Gyokuro): Dieser Tee ist in Japan äußerst begehrt. Die Blätter sind flach und spitz und werden, anders als Sencha, im Schatten angebaut. Jade Dew hat einen hohen Anteil an Chlorophyll und ergibt einen Tee mit leuchtend grüner Farbe und süßem Geschmack.
Matcha: Dies ist ein pulverisierter grüner Tee aus der Region Uji in Japan. Matcha wird aus hochwertigen grünen Teeblättern hergestellt, die im Schatten wachsen. Durch das Mahlen der ganzen Blätter erhält der Tee viel Geschmack und Textur und viel mehr Koffein als eine typische Tasse aufgegossenen Tees. [2]
Gyokuro: Das Ernteverfahren für Gyokuro-Grüntee unterscheidet sich von Sencha, da die grünen Blätter etwa 3 Wochen vor der Ernte dem Sonnenlicht entzogen werden. Ohne direktes Sonnenlicht findet weniger Photosynthese statt, so dass die Blätter die geschmacksintensiven Aminosäuren behalten. Die Blätter werden dann gedämpft, getrocknet und gerollt. Gyokuro-Grüntee hat einen reicheren Geschmack und ist teurer, wenn man die zusätzlichen Maßnahmen zu seiner Verarbeitung bedenkt.
Tencha: Tencha ist der Hauptbestandteil von Matcha-Grüntee. Ähnlich wie beim Gyokuro werden die grünen Blätter 3 Wochen vor der Ernte der Sonne entzogen. Die Blätter werden gedämpft, aber getrocknet, ohne gerollt zu werden. Dadurch erhält der Tee eine blassgrüne Farbe und einen milden Geschmack.
Funmatsucha: Für diese Sorte werden gemahlene Teeblätter verwendet, die in der Regel von geringerer Qualität sind und weniger kosten. Die Ernte unterscheidet sich von der des Matcha dadurch, dass er nicht vor dem Sonnenlicht geschützt wird. Der fertige Tee ist ein grüner Tee mit einem bitteren Geschmack.
Fukamushicha: Eine Kombination aus Sencha-, Gyokuro- und Kabusecha-Grünteeblättern. Fukamushicha-Grünteeblätter werden einem tiefen Dämpfungsprozess unterzogen, der eine tiefe Farbe und einen reichhaltigen Geschmack hervorbringt.
Konacha: Dieser grüne Tee wird aus den kleinen Blättern hergestellt, die nach der Verarbeitung von Sencha und Gyokuro übrig bleiben. Er ist wirtschaftlicher, da er ein natürliches Nebenprodukt der anderen Teeherstellung ist und nicht selbst angebaut werden muss. Dieser grüne Tee hat eine intensive grüne Farbe und einen stark bitteren Geschmack.
Bancha: Dieser Tee wird auf die gleiche Weise wie Sencha angebaut und verarbeitet, stammt aber aus späteren Ernten. Das deutet darauf hin, dass dieser Grüntee als minderwertiger gilt und deshalb erschwinglicher ist. Er hat eine goldene Farbe und einen nussigen, süßen Geschmack.
Kukicha: Der auch als Zweig-Tee bezeichnete Kukicha wird aus den Stängeln und Adern der Teeblätter hergestellt, die zuerst für Sencha- und Matcha-Grüntees geerntet werden. Er enthält sehr wenig Koffein, hat eine gelbe Farbe und einen mäßigen, samtigen, süßen Geschmack. [3]
Beschreibung der Grünteepflanze
Die Tee-Kamelie ist ein robuster, immergrüner Strauch oder kleiner Baum, der wahrscheinlich die am weitesten verbreitete Kamelie auf dem Planeten ist und im Allgemeinen für koffeinhaltige Tees verwendet wird. Sie wird geerntet, sobald die Blätter im zeitigen Frühjahr austreiben, und mit verschiedenen Methoden zu weißem, grünem, Oolong- und schwarzem Tee verarbeitet. Kleinere, junge Blätter und Blattknospen werden für die Herstellung von grünem Tee verwendet, die älteren, größeren Blätter für Oolong und schwarzen Tee und die Knospen für weißen Tee. Es gibt 2 bedeutende Sorten. Camellia sinensis var. Sinensis ist die chinesische Sorte, die kleine Blätter hat und bis in die USDA-Zone 6 winterfest ist. C. Sinensis var. Assamica stammt aus der Region Assam in Nordindien und hat größere Blätter, die bis in die Zone 7 und nach Süden hin haltbar sind. Die Unterschiede im Geschmack, in der Farbe und im Duft zwischen diesen Teesorten werden durch Variationen der Sorte, der Umgebung, der Ernte, der Oxidation und der Verarbeitung erreicht.
Diese Pflanze ist langsam wachsend und leicht zu pflegen. Im Gegensatz zu vielen anderen Kamelienarten ist sie hitze- und trockenheitstolerant und kann auch in voller Sonne gedeihen. Die attraktiven, dichten, dunkelgrünen Blätter und Blüten machen sie zu einer ausgezeichneten Pflanze für den Sichtschutz, die Grundbepflanzung, eine Hecke oder eine ansprechende Terrassen- oder Containerpflanze. Für eine ideale Teeproduktion ist es am besten, die Pflanze kurz vor dem Frühjahr auf 4-5′ zurückzuschneiden, um den Austrieb zu fördern. Die Blüten ziehen Bienen an und die Pflanze ist leicht resistent gegen Wildschäden.
Ungeziefer und Krankheiten: Kamelien sind anfällig für Viren und einige Pilzkrankheiten, wie z.B. das Absterben, die Krautfäule, die Blütenfäule und die Wurzelfäule. Rechnen Sie mit Schildläusen, Blattläusen, Heuschrecken und Spinnentermiten. Sie sind besonders lästig bei gestressten Pflanzen. [4]
Ernährung
Grüner Tee ist keine nennenswerte Quelle von Kalorien, Vitaminen oder Mineralien pro Tasse. Nach Angaben des USDA enthalten acht aufgebrühte Unzen:.
- Kalorien: 2,45
- Fett: 0g
- Natrium: 2,45 mg
- Kohlenhydrate: 0g
- Eiweiß: 0,5 g
Tee enthält ebenfalls verschiedene Antioxidantien und Anteile von 27 Mineralien, laut einer 2022 in Chinese Medicine veröffentlichten Auswertung Diese bestehen aus:.
- Kalium, das hilft, den Wasserhaushalt zu erhalten.
- Magnesium, das bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels hilft.
- Selenium, das das Immunsystem unseres Körpers unterstützt.
Obwohl die Mengen eher gering sind, können sie sich summieren, je nachdem, wie viel Grüner Tee Sie insgesamt täglich zu sich nehmen.
Vorteile
Der regelmäßige Genuss von grünem Tee kann helfen, einige hartnäckige Gesundheitsstörungen zu vermeiden und andere zu lindern. Bislang hat die Forschung tatsächlich herausgefunden, dass grüner Tee:.
Kann die geistige Gesundheit verbessern
Es gibt eine chemische Beschreibung dafür, warum der Genuss einer heißen Tasse grünen Tees so beruhigend sein kann. Tee enthält – ebenso wie einige Pilze – eine Aminosäure namens Theanin, die laut Forschung:.
- Stress abbauen
- Entspannung bewirken
- Bekämpfen Sie Stress und Angstzustände durch Koffein
Insbesondere grüner Tee hat die höchste Konzentration an Theanin im Vergleich zu anderen Teesorten wie Oolong-, Schwarz- und weißem Tee. Dies geht aus einer 2016 in der Zeitschrift Pharmacognosy Publication veröffentlichten Forschungsstudie hervor.
Eine 2020 in Plant Foods for Human Nutrition veröffentlichte Auswertung ergab, dass die tägliche Einnahme eines Nahrungsergänzungsmittels mit 200 bis 400 Milligramm (mg) Theanin bei Menschen, die schwierigen Bedingungen ausgesetzt waren, Stress und Angstzustände minimierte.
Eine andere Studie aus dem Jahr 2019, die in der Zeitschrift Nutrients veröffentlicht wurde und an 30 Personen ohne nennenswerte psychiatrische Erkrankungen durchgeführt wurde, fand heraus, dass diejenigen, die 4 Wochen lang täglich 200 mg Theanin einnahmen, im Vergleich zu denjenigen, die ein Placebo einnahmen, höhere Verbesserungen bei Angst, Stress und Angstzuständen sowie beim Schlaf verzeichneten.
Während diese beiden Studien die möglichen psychologischen Vorteile von Theanin hervorheben, ist die Menge an Theanin, die sie verwendet haben, viel größer als die Menge, die Sie in einer Tasse oder mehr grünen Tees finden würden.
Kann das Gedächtnis stärken
Die Forschung hat auch herausgefunden, dass grüner Tee die Gedächtnisleistung verbessern kann, was zum Teil auf das darin enthaltene Theanin zurückzuführen ist. So wurde in einer 2014 in der Zeitschrift Psychopharmacology veröffentlichten Studie mit 12 gesunden Freiwilligen festgestellt, dass Grüntee-Extrakt das Arbeitsgedächtnis der Probanden verbessert – eine Art Kurzzeitgedächtnis, das für die Vorbereitung, das Verständnis, das Denken und das Lösen von Problemen wichtig ist.
Den Probanden wurde ein Getränk auf Milchbasis angeboten, das entweder 27,5 mg Grüntee-Extrakt oder ein Placebo enthielt. Anschließend erledigten sie bestimmte Aufgaben, während ein MRT ihre Gehirnaktivität verfolgte. Diejenigen, die den Grüntee-Extrakt zu sich genommen hatten, wiesen eine bessere Vernetzung des Gehirns auf – d.h. wie gut verschiedene Bereiche des Gehirns zusammenarbeiten – sowie ein besseres Arbeitsgedächtnis und eine höhere Aufgabeneffizienz.
Da die Studie mit einer so kleinen Stichprobe von Patienten durchgeführt wurde, sind die Ergebnisse weniger schlüssig. Es sind weitere Forschungsstudien erforderlich, um noch genauer zu untersuchen, wie grüner Tee das Gedächtnis beeinflusst.
Sicherheit gegen neurodegenerative Erkrankungen
Einige Untersuchungen haben ergeben, dass der Genuss von grünem Tee vor bestimmten neurodegenerativen Erkrankungen wie Alzheimer und Parkinson schützen kann. Dies ist wahrscheinlich auf die hohe Konzentration von Antioxidantien in grünem Tee zurückzuführen. Dies geht aus einer 2019 in Molecules veröffentlichten Forschungsstudie hervor. Antioxidantien schützen die Zellen vor Schäden, die sonst im Laufe der Zeit zu neurodegenerativen Erkrankungen führen würden.
Eine Forschungsstudie aus dem Jahr 2022, die in Frontiers in Nutrition veröffentlicht wurde, entdeckte, dass 1.545 ältere Menschen in China, die ein Jahr lang ein gesundes Gehirn hatten, weniger kognitive Schäden aufwiesen, als diejenigen, die regelmäßig Tee – einschließlich grünem Tee – konsumierten. Dies galt selbst dann noch, wenn die Forscher Aspekte wie Bildung, Rauchen und Bewegung berücksichtigten.
Laut den Centers for Disease Control and Avoidance (CDC) gehört der kognitive Abbau zu den ersten offensichtlichen Symptomen von Alzheimer und verwandten Demenzformen. Es handelt sich um zunehmende oder häufigere Fälle von Verwirrung und/oder Amnesie.
Kann den Cholesterinspiegel senken
Etwa 38% der erwachsenen Amerikaner haben einen hohen Cholesterinspiegel, der das Risiko eines Herzinfarkts oder Schlaganfalls erhöht, so die CDC. Die gute Seite? Grüner Tee könnte helfen.
Eine im Nutrition Journal veröffentlichte Meta-Analyse von 31 Forschungsstudien aus dem Jahr 2020 ergab, dass die Einnahme von grünem Tee mit einer Senkung des Gesamtcholesterinspiegels und des LDL-Cholesterins (auch bekannt als schlechtes Cholesterin) verbunden war.
Kann hohen Blutdruck senken
Grüner Tee kann nicht nur den Cholesterinspiegel senken, sondern auch die Gesundheit des Herzens fördern, indem er den Bluthochdruck senkt. Eine Meta-Analyse von 1.697 Personen aus dem Jahr 2020 in der Zeitschrift Medicine ergab, dass der Genuss von grünem Tee den Bluthochdruck deutlich senkt, insbesondere bei Personen mit hohem Blutdruck und dem höchsten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Das ist von entscheidender Bedeutung, denn laut der National Library of Medicine sind fast 50 % der Fälle von Herzproblemen und 60 % der Schlaganfälle auf Bluthochdruck zurückzuführen. Wenn Bluthochdruck unbehandelt bleibt, kann er auch zu Nierenversagen führen.
Die Fähigkeit von grünem Tee, Bluthochdruck zu senken, könnte auf seinen hohen Gehalt an Antioxidantien zurückzuführen sein, so die oben erwähnte Analyse von 2020. Diese Antioxidantien verringern Schwellungen und erweitern die Blutgefäße, so dass das Blut leichter fließen kann.
Die meisten der in der Analyse untersuchten Studien dauerten jedoch nur zwischen 3 und sechzehn Wochen, so dass nicht klar ist, ob ein längerer Konsum von grünem Tee den Bluthochdruck verbessern kann oder nicht.
Kann Schlaganfall vermeiden
Laut der CDC ist der Schlaganfall nach wie vor eine der Hauptursachen für Tod und Behinderung bei Erwachsenen in den Vereinigten Staaten. Der Genuss von grünem Tee könnte eine Möglichkeit sein, die Gefahr eines Schlaganfalls zu vermeiden.
Eine Studie aus dem Jahr 2020, die im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde, untersuchte die Teetrinkgewohnheiten von fast einer halben Million chinesischer Erwachsener. Dabei wurde festgestellt, dass der Konsum von Tee – insbesondere von grünem Tee – mit einem geringeren Schlaganfallrisiko verbunden ist. Je mehr grüner Tee getrunken wurde, desto geringer war das Risiko eines Schlaganfalls.
Sichert potenziell die Knochengesundheit
Grüner Tee kann ebenfalls den Verlust von Knochenmasse verhindern. So ergab eine 2022 in Nutrients veröffentlichte Forschungsstudie, dass von fast 6.500 postmenopausalen koreanischen Frauen diejenigen, die im vergangenen Jahr keinen grünen Tee zu sich nahmen oder weniger als eine Tasse täglich konsumierten, mit größerer Wahrscheinlichkeit an Knochenmasse in der Wirbelsäule oder im Oberschenkel verloren hatten als diejenigen, die dreimal täglich grünen Tee tranken.
Eine verminderte Knochenmasse erhöht das Risiko für Osteoporose, eine Krankheit, die die Knochen empfindlicher macht und zu Brüchen der Hüfte, der Wirbelsäule oder des Handgelenks führen kann, so die National Library of Medication. Vor allem Frauen nach der Menopause haben ein höheres Risiko, an Osteoporose zu erkranken.
Dies könnte erklären, warum eine 2017 in der Zeitschrift Medicine veröffentlichte Analyse zu dem Schluss kam, dass der Konsum von Tee mit einem geringeren Osteoporoserisiko verbunden ist. Dies ist wahrscheinlich auf die hohe Konzentration von Antioxidantien zurückzuführen, die helfen, Knochenschwund zu verhindern und die Knochenbildung zu fördern.
Hilft bei der Vorbeugung und Behandlung von Typ 2 Diabetes
Der Verzehr von grünem Tee kann ein wirksames Mittel zur Vorbeugung und Behandlung von Typ-2-Diabetes sein, so eine 2019 in Anti-Oxidants veröffentlichte Bewertung. Die Untersuchung ergab, dass insbesondere die Antioxidantien in grünem Tee die Insulinresistenz verringern können.
Insulinresistenz liegt vor, wenn die Zellen weniger empfindlich auf das Hormon Insulin reagieren, das den Zellen hilft, den Blutzuckerspiegel in Energie umzuwandeln. Laut der CDC ist dies eine der größten Gefahren für die Entstehung von Typ-2-Diabetes.
Verbesserte Langlebigkeit
Der Genuss von Tee, insbesondere von grünem Tee, ist mit einem längeren und gesünderen Leben verbunden. Dies geht aus einer Studie aus dem Jahr 2020 hervor, die im European Journal of Preventive Cardiology veröffentlicht wurde.
Die Studie verfolgte 100.902 Teilnehmer in China, die keine Vorgeschichte von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Schlaganfall oder Krebs hatten, über 7 Jahre lang. Die Personen wurden in folgende Gruppen eingeteilt:.
Regelmäßige Teetrinker, was bedeutet, dass sie 3 oder mehr Mal pro Woche Tee konsumieren.
Nicht-traditionelle Teetrinker, d.h. sie nahmen weniger als 3 Mal pro Woche Tee zu sich.
Im Vergleich zu nicht-traditionellen Teetrinkern hatten diejenigen, die 3 oder mehr Mal pro Woche Tee tranken, ein geringeres Risiko, an allen Ursachen zu sterben. Sie hatten auch ein geringeres Risiko, eine atherosklerotische Herzerkrankung zu entwickeln, bei der sich Plaque in den Blutgefäßen bildet, was die Gefahr eines Herzstillstands oder Schlaganfalls erhöht, so die American Heart Association (AHA).
Insbesondere grüner Tee wurde mit einem geringeren Risiko in Verbindung gebracht, an allen Ursachen außer koronaren Herzproblemen zu sterben. Die Forscher glauben, dass dies wahrscheinlich auf die Antioxidantien im grünen Tee zurückzuführen ist, die die Zellen vor Schäden schützen, die sonst zu Krankheiten führen würden. [5]
Tees, die Sie meiden sollten
Während ein Großteil der Teesorten Ihrer Gesundheit zuträglich ist, sollten Sie diese Sorten vielleicht meiden:.
Entgiftungstees, die im Rahmen von Modediäten hergestellt werden, die Ihnen eine schnelle Gewichtsabnahme versprechen. Diese Tees sind in der Regel mit Abführmitteln versetzt, die für Ihre Gesundheit schädlich sein können.
Ausgefallene Tee-Latte und Getränke von Ihrer Lieblingsladenkette. Einige dieser Getränke, wie z.B. ein grüner Tee Latte, mögen zwar gesund erscheinen, sind aber voller Zucker.
Stylische Bubble Teas, die ebenfalls mit Zucker, Kalorien und Kohlenhydraten beladen sind und wenig bis gar keinen Nährwert haben.
Natürliche Tees, die möglicherweise allergische Reaktionen auslösen können. Viele Bio-Tees bestehen aus verschiedenen Arten von Früchten, Kräutern, Gewürzen und Blumen, die manche Menschen nicht mögen. Wenn Sie zu allergischen Reaktionen neigen, lesen Sie immer die Inhaltsstoffe auf dem Plan, bevor Sie einen neuen Bio-Tee konsumieren. [6]
Angebotene Arten
Die meisten Nahrungsergänzungsmittel mit grünem Tee werden als getrockneter Blatt-Tee in Kapselform angeboten. Achten Sie auf standardisierte Extrakte aus grünem Tee. Es gibt auch Flüssigextrakte, die aus den Blättern und Blattknospen hergestellt werden. Die typische Tasse grüner Tee enthält 50 bis 150 mg Polyphenole (Antioxidantien). Entkoffeinierter grüner Tee enthält konzentrierte Polyphenole. Es sind auch koffeinfreie Ergänzungsmittel erhältlich.
Einnahmeempfehlung
Kinderheilkunde
Grüner Tee ist bei Kindern nicht untersucht worden, daher wird er für Kinder nicht empfohlen.
Erwachsene
Je nach Marke werden 2 bis 3 Tassen grüner Tee pro Tag (für insgesamt 240 bis 320 mg Polyphenole) oder 100 bis 750 mg standardisierter Grüntee-Extrakt täglich empfohlen. Es gibt auch koffeinfreie Produkte, die empfohlen werden. [7]
Negative Wirkungen
Bei Einnahme durch den Mund: Grüner Tee wird häufig als Getränk konsumiert. Der Verzehr von grünem Tee in moderaten Mengen (etwa 8 Tassen täglich) ist für viele Menschen wahrscheinlich unbedenklich. Grüner Tee-Extrakt ist vielleicht sicher, wenn man ihn bis zu 2 Jahre lang betrachtet oder wenn er kurzfristig als Mundspülung verwendet wird.
Der tägliche Konsum von mehr als 8 Tassen grünem Tee ist möglicherweise gefährlich. Der Konsum großer Mengen kann aufgrund des Koffeingehalts negative Auswirkungen haben. Diese negativen Auswirkungen können von mäßig bis stark sein und bestehen aus Kopfschmerzen und unregelmäßigem Herzschlag. Grüner Tee-Extrakt enthält ebenfalls eine Chemikalie, die bei hoher Dosierung mit Leberschäden in Verbindung gebracht wurde.
Bei Anwendung auf der Haut: Grüntee-Extrakt ist höchstwahrscheinlich sicher, wenn eine von der FDA zugelassene Lotion verwendet wird, und zwar kurzfristig. Andere Produkte mit grünem Tee sind bei sachgemäßer Anwendung möglicherweise sicher.
Einzige Vorbeugungsmaßnahmen und Warnhinweise
- Schwangerschaft: Der Verzehr von grünem Tee ist vielleicht in Mengen von 6 Tassen pro Tag oder weniger sicher. Diese Menge an grünem Tee enthält etwa 300 mg Koffein. Der Verzehr von mehr als dieser Menge während der Schwangerschaft ist möglicherweise gefährlich und wurde mit einem erhöhten Risiko einer Fehlgeburt und anderen negativen Auswirkungen in Verbindung gebracht. Außerdem kann grüner Tee die Gefahr von Missbildungen im Zusammenhang mit Folsäuremangel erhöhen.
- Stillen: Koffein geht in die Muttermilch über und kann einen stillenden Säugling beeinträchtigen. Behalten Sie den Koffeinkonsum während der Stillzeit genau im Auge und achten Sie darauf, dass er auf einem niedrigen Niveau liegt (2-3 Tassen pro Tag). Ein hoher Koffein-Konsum während der Stillzeit kann bei gestillten Säuglingen zu Schlafstörungen, Reizungen und erhöhter Darmtätigkeit führen.
- Kinder: Grüner Tee ist für Kinder möglicherweise unbedenklich, wenn er in Mengen eingenommen wird, die häufig in Lebensmitteln und Getränken vorkommen, oder wenn er bis zu 90 Tage lang 3-mal täglich gegurgelt wird. Es gibt nicht genügend vertrauenswürdige Informationen, um zu wissen, ob Grüntee-Extrakt bei Kindern sicher ist, wenn er über den Mund eingenommen wird. Es gibt einige Bedenken, dass er Leberschäden verursachen könnte.
- Anämie: Der Konsum von grünem Tee kann eine Anämie verschlimmern.
- Stress und Angstzustände: Das Koffein in grünem Tee kann Stress und Angstzustände verschlimmern.
- Blutungsstörungen: Das in grünem Tee enthaltene Koffein kann die Gefahr von Blutungen erhöhen. Konsumieren Sie keinen grünen Tee, wenn Sie eine Blutungsstörung haben.
- Herzkrankheiten: In großen Mengen eingenommen kann das Koffein in grünem Tee Herzrhythmusstörungen auslösen.
- Diabetes: Das Koffein in grünem Tee kann die Kontrolle des Blutzuckerspiegels beeinträchtigen. Wenn Sie grünen Tee trinken und Diabetes haben, sollten Sie Ihren Blutzuckerspiegel sorgfältig überwachen.
- Diarrhöe: Das Koffein in grünem Tee kann, besonders wenn es in großen Mengen eingenommen wird, den Durchfall verstärken.
- Krampfanfälle: Grüner Tee enthält Koffein. Hohe Dosen von Koffein können Krampfanfälle auslösen oder die Auswirkungen von Drogenmissbrauch zur Verhinderung von Krampfanfällen verringern. Wenn Sie jemals einen Krampfanfall hatten, sollten Sie keine hohen Dosen von Koffein oder koffeinhaltigen Produkten wie grünem Tee verwenden.
- Glaukom: Der Verzehr von grünem Tee erhöht den Druck im Inneren des Auges. Die Erhöhung tritt innerhalb von dreißig Minuten ein und hält mindestens 90 Minuten lang an.
- Bluthochdruck: Das Koffein in grünem Tee kann den Blutdruck bei Personen mit Bluthochdruck erhöhen. Bei Personen, die häufig Koffein aus grünem Tee oder anderen Quellen zu sich nehmen, könnte dieser Effekt jedoch geringer sein.
- Reizdarmsyndrom (IBS): Grüner Tee besteht aus Koffein. Das Koffein in grünem Tee, insbesondere wenn es in großen Mengen eingenommen wird, kann bei manchen Menschen mit Reizdarmsyndrom den Durchfall verschlimmern.
- Leberkrankheiten: Die Einnahme von Grüntee-Extrakten wurde mit seltenen Fällen von Leberschäden in Verbindung gebracht. Extrakte aus grünem Tee können Lebererkrankungen verschlimmern. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie Grüntee-Extrakt einnehmen. Der Genuss von grünem Tee in normalen Mengen ist wahrscheinlich immer noch sicher.
- Knochenschwäche (Osteoporose): Der Konsum von grünem Tee kann die Menge an Kalzium erhöhen, die über den Urin ausgeschieden wird. Dies kann die Knochen gefährden. Wenn Sie an Osteoporose leiden, sollten Sie nicht mehr als 6 Tassen grünen Tee täglich trinken. Wenn Sie in der Regel gesund sind und genügend Kalzium über die Nahrung oder Nahrungsergänzungsmittel aufnehmen, scheint der Genuss von etwa 8 Tassen grünem Tee pro Tag die Gefahr einer Osteoporose nicht zu erhöhen. [8]
Dosierung
Der tägliche Verzehr von 3 bis 5 Tassen (720 bis 1.200 ml) grünem Tee liefert mindestens 180 mg Catechine und mindestens 60 mg Theanin. Grüntee-Extrakt darf nicht auf nüchternen Magen eingenommen werden, da extreme Mengen an Epigallocatechingallat (EGCG) zu Hepatotoxizität führen können.
- Anogenitale Warzen: Die topische Anwendung von Sinecatechinen (Polyphenon E 10% oder 15%) wurde in einer klinischen Forschungsstudie über einen Zeitraum von etwa 16 Wochen angewendet.
- Kardiovaskuläre Risiken: Grüntee-Katechine oder -Extrakt (160 bis 2.488 mg/Tag) wurden in Studien tatsächlich verwendet, oft in geteilten Dosen (Behandlungsdauer, 2 Wochen bis 3 Monate).
- Kognitive Probleme: 2 Tabletten à 430 mg (jede Kapsel enthält 360 mg Grüntee-Extrakt und 60 mg L-Theanin), die 16 Wochen lang zweimal täglich dreißig Minuten nach den Mahlzeiten eingenommen werden (tägliche Gesamtdosis Grüntee-Extrakt: 1.440 mg; tägliche Gesamtdosis L-Theanin: 240 mg).
- Angstzustände: 2 bis 4 oder mehr Tassen Grüner Tee pro Tag wurden tatsächlich verwendet, um die Prävalenz von depressiven Anzeichen zu reduzieren.
- Diabetes: Eine EGCG-Dosis von 84 bis 386 mg/Tag kann laut Literatur ausreichend sein, um die Glukose-Homöostase zu unterstützen.
- Fettleibigkeit: In einer klinischen Studie wurde EGCC 400 mg zweimal täglich über 8 Wochen eingenommen. Grüntee-Extrakt-Tabletten (bestehend aus 125 mg Catechinen) und ein tägliches Grüntee-Catechin-Getränk (bestehend aus 625 mg Catechinen) wurden ebenfalls in Studien mit fettleibigen und adipösen Erwachsenen eingesetzt. [9]
Fazit
Grüner Tee hat eine Reihe von möglichen gesundheitlichen Vorteilen.
Um sich besser zu fühlen, Gewicht zu reduzieren und Ihr Risiko für anhaltende Krankheiten zu verringern, sollten Sie in Erwägung ziehen, grünen Tee regelmäßig zu sich zu nehmen. [10]
Empfehlungen
- Https://de.wikipedia.org/wiki/Grüner_Tee
- Https://www.hackberrytea.com/blogs/tea-education/the-history-of-green-tea
- Https://www.verywellfit.com/green-tea-nutrition-facts-and-health-benefits-4800853
- Https://plants.ces.ncsu.edu/plants/camellia-sinensis/
- Https://www.health.com/nutrition/benefits-green-tea
- Https://www.pennmedicine.org/updates/blogs/health-and-wellness/2019/december/health-benefits-of-tea
- Https://www.mountsinai.org/health-library/herb/green-tea
- Https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-960/green-tea
- Https://www.drugs.com/npp/green-tea.html
- Https://www.healthline.com/nutrition/top-10-evidence-based-health-benefits-of-green-tea