Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/01202.jsonl.gz/1167

Tagliare le zucchine a fettine e saltarle in padella con lo scalogno tritato finissimo, il burro e poco sale.
Appena saranno cotte, ma croccanti, disporre alcune fettine sul fondo di 4 stampini da soufflé e frullare le altre con le uova, 100 g di panna e metà Galbani Gorgonzola D.O.P.
Versare il composto negli stampini e far cuocere a bagnomaria in forno a 180°C per 25 minuti circa.
Nel frattempo scaldate il gorgonzola Cremoso DOP rimasto con la panna e, appena i flans saranno cotti, rovesciateli nei piatti con la salsa saporita preparata e profumate con una leggera macinata di pepe.