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Tequila - Añejo
Tequila Añejo, der mindestens 1 Jahre in einem Fass von maximal 600 Litern gelagert und regelmässig von der CRT kontrolliert wurde, ist aufgrund der höchsten Lagerdauer auch die höchste Qualität anzurechnen. Die geschmackliche Veränderung gegenüber einem Tequila Blanco ist erheblich. Durch die Lagerung wird der Tequila feiner und erhält zudem eine öligere Viskosität.
Ausserdem hat ein Tequila niemals einen Wurm in der Flasche. Der Wurm ist eine Raupe und nur im Mezcal zu finden. Heute ist der Wurm nur noch ein Marketing-Gag, früher hatte er doch seine Berechtigung. War der Alkoholgehalt des Mezcal hoch genug, wurde der Wurm konserviert, wenn nicht, zersetzte er sich darin.