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Description
Le gomasio est un condiment composé d'un mélange de sésame grillé et de sel marin. Il est utilisé depuis des millénaires au Japon. Le mot gomasio est formé à partir de goma qui signifie « sésame » en japonais et de shio, « sel ». Au Japon, il se compose de sel et de graines de sésame noir entières.
Profitant des nombreuses vertus du sésame, le gomasio est riche en calcium, phosphore et magnésium. Il est parfait pour stimuler votre métabolisme. Une consommation raisonnable et régulière vous évitera fatigue, crampes et ballonnements, et agira pour renforcer votre système nerveux.
Le gomasio donne un goût de noisette aux crudités, aux céréales cuites (riz, blé, quinoa, etc.), aux poissons et volailles grillées. Il est préférable de l'utiliser en fin de cuisson pour respecter sa saveur.