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Il Pinotage è uno dei vitigni più emblematici del vigneto sudafricano.
È stato creato nel 1925 a Stellenbosch, vicino a Città del Capo, incrociando il Pinot Nero (originario della Borgogna) con il Cinsault (originario della Provenza). Quest'ultimo era storicamente chiamato Hermitage in Sudafrica. Da qui il nome Pinotage, abbreviazione di Pinot e Hermitage. Produce vini potenti e tannici, dal colore scuro. Sprigiona aromi intensi di frutta rossa, a volte candita, frutta secca e cannella, persino liquirizia, che diventano più rotondi con il tempo.
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