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Solana Nin
Comment Niner Salt est-il fabriqué?
La production de la saline de Nin est une production naturelle et écologique qui se déroule en cinq phases. Les quatre premières phases sont caractérisées par l'eau de mer ou l'évaporation de l'eau de mer. La cinquième phase est la cristallisation de l'eau de mer. L'eau de mer hautement concentrée (salamur) passe d'une substance liquide à une substance solide.
Avec l'aide du soleil et des jours venteux, 1 mm de sel nécessite l'évaporation de 8 mm d'eau. A Nin, le sel est collecté plusieurs fois; la première récolte a lieu lorsqu'un viseur de 15-20 mm d'épaisseur s'est formé. Avant la récolte, le salamur est laissé de côté pour que le sel soit filtré ou qu'il devienne sec. Le sel sec est ensuite collecté à la main et transporté vers notre entrepôt. Le Nin Salt Works a produit en moyenne 3200 tonnes de sel au cours des 10 dernières années. Dans la production de sel de mer, les températures élevées et le vent, en particulier les vents secs tels que le maestral et les vents forts (bura), sont très utiles. La saison des récoltes dure en moyenne 63 jours au printemps, en été et en automne.
Nin Salt Works ... une histoire sur le sel
Dans le Nin Salt Works, le sel n'est pas fabriqué à l'aide de machines, ni par l'homme. Le sel est fabriqué par le soleil, la mer et le vent. La main humaine recueille le sel avec amour, et ce depuis des générations. Le sel de Nin est écologique, cicatrisant et biodynamique, car non seulement la main humaine joue un rôle dans sa production, mais aussi diverses espèces végétales et animales ainsi que des plages et des terres boueuses cicatrisantes.
Tous les produits de Nin Salt Works sont fabriqués à la main avec beaucoup d'amour. Ils sont différents, dynamiques, ont un caractère fort, sont savoureux, spécifiques et, en plus, relaxants et guérissants.
Sel et santé
Dans les salines de Nin, le sel est produit de manière traditionnelle, avec amour et surtout en harmonie avec la nature. Nous faisons cela depuis 1500 ans. Le sel Nin donne à des générations entières le meilleur du soleil, de la mer Adriatique et de la bora (vent fort). Niner Salt est écologique, cueilli à la main, naturel et biodynamique. Le sel neuf convient à un usage quotidien et est bon pour la santé.