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zum Wein Mitte September wird die Hälfte des Weinberges gelesen und anschließend für 2 Wochen auf Holzgestellen getrocknet, währenddessen der Rest des Weinberges für eine Überreife stehen gelassen wird. Sofern man sein Handwerk versteht, so wie Andrea, wird aus einem „einfachen“ Refosco plötzlich ein äußerst komplexer, duftintensiver Wein, dessen Geschmacksnuancen aber immer eher an frischen Waldboden denn an Himbeeren erinnern…und noch etwas zu warten würde sich auf jeden Fall lohnen.