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Die Firma Giuseppe Giglia SA Marrons Glacés wurde 1921 gegründet und trägt den Namen ihres Gründers.
Giuseppe Giglia wurde 1875 in Valenza Po geboren. Als Sohn von Konditoren lernt er von ihnen die Geheimnisse und die Leidenschaft für die schwierige Kunst des Glasierens.
Nach Aufenthalten in Turin und Mailand zog er 1912 nach den politischen Ereignissen in Italien nach Lugano und eröffnete zusammen mit seinem Freund Tadini die „Caffè-Gelateria Universo“ auf der Piazza Rezzonico.
Aber in seinem Herzen trug Giuseppe Giglia weiterhin die Leidenschaft und seine umfängliche Erfahrung mit glasiertem Obst, weshalb er begann, im Hinterraum der Eisdiele das Glasieren von Kastanien zu perfektionieren.
Später mietete er zwei kleine Räume an: In einem stellt er einen Kessel auf, um die Kastanien zu kochen, im anderen einen kleinen „Ofen“, um sie zu glasieren.
Im Jahr 1920 beschloss er mutig, seine Produkte an der Schweizer Messe in Basel anzubieten und machte sich mit drei Gläsern seiner in Sirup eingelegten, glasierten Kastanien auf den Weg.
Während der Zugfahrt brach eines der Gläser, weshalb er „schüchtern“ mit nur zwei Gläsern seinen Stand aufbauen musste ... um dann die Goldmedaille zu gewinnen!
In den folgenden Jahren erhielt er viele Auszeichnungen und Medaillen auf vielen Messen in ganz Europa und den USA.
Nach seinem Tod im Jahr 1958 wurde „La Bottega del Marron Glacé“ von seiner Tochter Mariuccia Giglia auf hervorragende Weise und mit Hingabe bis zu ihrem Alter von 85 Jahren weitergeführt.
Von 1992 bis 2005, dem Jahr seines wohlverdienten Ruhestandes, wurde die „Bottega“ von meinem Vater Alberto Bervini geleitet.
In den letzten Jahren habe ich zusammen mit meinem Vater die Geheimnisse des Handwerks vertieft, aber vor allem eine großartige Lehre erhalten: den Wert ehrlicher Arbeit, den Respekt vor Traditionen und den Namen „Giglia“.