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Kapuzinerkresse, (Tropaeolum majus), auch indische Kresse genannt, einjährige Pflanze aus der Familie der Tropaeolaceae, die wegen ihrer ansprechenden Blätter und Blüten als Zierpflanze angebaut wird. Die Pflanze stammt aus den Anden in Südamerika und gilt an einigen Standorten außerhalb ihres ursprünglichen Verbreitungsgebiets als invasive Art. Die pfeffrig schmeckenden Blätter und Blüten sind essbar und können in Salaten oder als florale Garnierung verwendet werden. Die jungen Blütenknospen und Früchte werden manchmal als Gewürz verwendet. Die Gattung Kapuzinerkresse ist nicht verwandt mit den Wasserkräutern aus der Familie der Brassicaceae.
Physikalische Beschreibung
Die Pflanze kann eine kompakte oder ausladende Form haben und kann mit Unterstützung etwas klettern. Die leuchtend gelben, orangen oder roten Blüten sind trichterförmig und haben einen langen Sporn, der süßen Nektar enthält. Die großen grünen Blätter sind fast kreisförmig mit glatten oder gewellten Rändern. Sie sind pelzig, was bedeutet, dass der Blattstiel in der Nähe der Mitte der unteren Blattoberfläche befestigt ist. Jedes der drei Segmente der dreilappigen Frucht besteht aus einem einzelnen Samen. [1]
Lateinischer Name
Tropaeolum majus.
Haushalt
Tropaeolaceae.
Auch bezeichnet als
Indische Kresse, Mönchskresse.
Pflanzenart
Einjährige Kräuter.
Blütezeit
Mai – Juni.
Jahreszeiten
Herbst – Frühling.
Anforderungen
Maximale Höhe: 2′ Maximale Verbreitung: 3′ [2]
Geschichte
Die leuchtenden, essbaren, schmetterlingsartigen Blüten der Kapuzinerkresse begeistern seit Jahrhunderten Gartenliebhaber und Köche gleichermaßen. Zu verschiedenen Zeiten in ihrer Geschichte wurden sie als Gemüse, Kraut, Blume und sogar als Frucht betrachtet! Der Name Kapuzinerkresse leitet sich von den lateinischen Wörtern für Nase (nas) und Tortum (Drehung) ab und beschreibt die Reaktion eines Menschen, wenn er die würzigen, bittersüßen Blätter probiert. Die Botaniker der Renaissance nannten sie nach der Brunnenkresse (lat. nasturtium officinale), die ähnlich schmeckt.
Die Kapuzinerkresse, die wir heute anbauen, stammt hauptsächlich von 2 Arten ab, die aus Peru stammen. Die allererste, die Ende des 15. bis Anfang des 16. Jahrhunderts von spanischen Eroberern nach Europa gebracht wurde, war Tropaeolum minus, eine halb rankende Rebe mit gespornten, leicht duftenden orange-gelben Blüten mit dunkelroten Bereichen auf den Blütenblättern und schildförmigen Blättern. Den Jesuitenmissionaren zufolge verwendeten die Inkas Kapuzinerkresse als Salatgemüse und als Heilpflanze. Im späten 17. Jahrhundert führte ein holländischer Botaniker die höhere, wüchsigere Tropaeolum majus ein, eine rankende Rebe mit dunkleren, orangefarbenen Blüten und runderen Blättern. Da spanische und holländische Kräuterkundige die Samen mit ihren Kollegen austauschten, verbreiteten sich die hübschen, aromatischen und leicht zu züchtenden Pflanzen schnell in ganz Europa und Großbritannien.
Kapuzinerkresse war in Europa gemeinhin als indische Kresse oder als „Kapuzinerkresse“ bekannt, in Anlehnung an die Blütenform, die an die Kapuzengewänder der Mönche erinnert. Die Blätter beider Arten wurden in Salaten verzehrt; unreife Samen und Blütenknospen wurden mariniert und als Alternative zu Kapern serviert. (Wir wissen heute, dass diese marinierten Blütenknospen einen hohen Oxalsäuregehalt haben und daher nicht in großen Mengen verzehrt werden sollten.)
Auch ihr dekorativer Wert wurde geschätzt: Die Blumen wurden in Sträußen verwendet und zur Dekoration von Spalieren oder als Kaskade an Steinmauern gepflanzt. Besonders beliebt wurden sie, nachdem sie in den Palastbeeten des französischen Königs Louis XIV. zu sehen waren.
Obwohl oft berichtet wird, dass die Kapuzinerkresse 1806 von dem Samenhändler Bernard McMahon aus Philadelphia in die USA gebracht wurde, wurden sie hier bereits 1759 angepflanzt. Thomas Jefferson pflanzte sie mindestens ab 1774 in seinem Gemüsegarten in Monticello an. Interessanterweise stufte er sie in einem Eintrag in seinem Gartenbuch als eine Frucht neben anderen wie der Tomate ein, was darauf hindeutet, dass er die eingelegten Samen verzehrte. Die meisten Kapuzinerkressen, die zu dieser Zeit angebaut wurden, waren hochgewachsene, orangefarbene Sorten. Im Laufe des 19. Jahrhunderts züchteten Züchter kleinere, kompaktere Sorten, die sich gut in Gefäße einfügen oder einen lebendigen, weniger ausgedehnten Rand für Blumenbeete bilden. Es entstanden Sorten mit cremefarbenem und grünem Laub sowie die zinnoberrot blühende Kaiserin von Indien mit ihren auffallend kontrastierenden blau-grünen Blättern. Diese Fortschritte verliefen parallel zu dem stetigen Wandel in der Wahrnehmung der Kapuzinerkresse von einer essbaren und biologischen Gartenpflanze zu einer Zierpflanze für die Landschaft. Monet ließ große Schwaden entlang eines Spaziergangs in Giverny pflanzen. Die Blüten und haltbaren Blätter waren in viktorianischen Arrangements und Tischdekorationen beliebt. Kapuzinerkresse wurde dennoch gegessen und galt als Mittel gegen Skorbut, da die Blätter reichlich Vitamin C enthalten.
Spätere Beiträge des 20. Jahrhunderts zur Züchtung der Kapuzinerkresse bestehen in der Einführung von Sorten mit spornlosen, nach oben gerichteten Blüten und Blüten, die weiter über den Blättern schweben, ideal für Bettwäsche oder Behälter. Inzwischen ist ein komplettes Spektrum an Blütenfarben erhältlich, darunter auch Einzelfarben, die sich für die Landschaftsgestaltung eignen: hellgelb, goldfarben, orange, ziegelrot, kirschrosa, lachsfarben, karminrot und dunkelmahagonifarben. Das derzeitige Interesse an essbaren Blumen, Kräutern, Ziergärten für den Küchenbereich und Schatzblumen hat dazu beigetragen, dass eine vollständige Auswahl an alten und neuen Sorten für jede mögliche Verwendung angeboten wird. [3]
20 Verwendungsmöglichkeiten für Kapuzinerkresse
Ich bin so begeistert von dieser Pflanze. Ich muss einfach 20 Verwendungsmöglichkeiten für Kapuzinerkresse mit Ihnen teilen, die ich bei diesen ornamentalen ’stillen Überfliegern‘ entdeckt habe. Wenn Sie nur eine begrenzte Fläche zur Verfügung haben, wählen Sie mit Bedacht aus und wählen Sie Pflanzen, die Ihnen mehrere Funktionen bieten.
1. Kapuzinerkresse ist essbar
Sie sehen nicht nur hervorragend aus, sondern schmecken auch hervorragend – Sie können sogar die ganze Pflanze verzehren! Die Blätter haben einen leicht warmen, pfeffrigen Geschmack, vergleichbar mit Brunnenkresse und Rucola. Die Blüten sind milder und enthalten süßen Nektar. Die Samen, obwohl scharf und aromatisch, sind ebenfalls essbar. (Dazu später mehr!) Ein Wort der Warnung: Verzehren Sie jedoch niemals Blüten oder Pflanzen, die mit Pestiziden oder anderen Chemikalien behandelt wurden! Beginnen Sie mit natürlichen Samen.
2. Kapuzinerkresse ist reich an Nährstoffen
Die Blätter sind reich an Vitamin C (unterstützt ein starkes Immunsystem), Eisen und anderen Mineralien und die Blüten sind reich an den Vitaminen b1, b2, b3 und c und enthalten außerdem Mangan, Eisen, Phosphor und Kalzium.
3. Kapuzinerkresse vertreibt Ungeziefer
Diese Kräuter wirken auf vielfältige Weise insektenabwehrend. Kapuzinerkresse maskiert den Duft von Pflanzen, die häufig von Ungeziefer angegriffen werden, und verdeckt die Blätter von Nahrungspflanzen, die die Schädlinge suchen. Die stark duftenden Blätter vertreiben aktiv bestimmte Insekten und locken andere an, um sie zu fangen. Sie haben eine echte Wirkung, denn sie sondert ein Senföl ab, das einige Wanzen anlockt. Sie können sie als Opferpflanze pflanzen, um Kohlweißlinge anzulocken, damit sie ihre Eier auf Ihre Kapuzinerkresse legen und Ihre Kohlsorten wie Brokkoli, Kohl und Grünkohl in Ruhe lassen!
4. medizinische Vorteile für die Gesundheit
Es wurden zahlreiche wissenschaftliche Studien * durchgeführt, um die heilenden Eigenschaften dieser Pflanze zu entdecken. Man hat festgestellt, dass die Blätter starke antibiotische, antimikrobielle, antioxidative und allgemein stärkende Wirkungen haben und die Verdauung der Nahrung fördern können. Forschungsstudien haben ergeben, dass die speziellen Substanzen der Kapuzinerkresse gegen einige Mikroben wirksam sind, die gegen gängige Antibiotika resistent sind. Sie können helfen, Husten, Erkältungen und Grippe zu vermeiden und zu lindern, und der Verzehr von 3 Samen täglich trägt zur Entwicklung einer Resistenz gegen Infektionen, Erkältungen und Masern bei. Der Verzehr eines Blattes pro Stunde zu Beginn einer Halsentzündung kann den Schweregrad der Infektion deutlich verringern. Er wird auch als Schleimlöser, Antipilzmittel und Antiseptikum verwendet.
5. Kumpelpflanzen
Laut dem hilfreichen Buch ‚Permakultur-Pflanzen‘ ist die Kapuzinerkresse ebenfalls eine gute Partnerpflanze für Rüben, Radieschen, Gurken und Zucchini.
6. Die Blüten der Kapuzinerkresse ziehen nützliche Insekten an
Der süße Nektar in der Blüte lockt praktische bestäubende Insekten wie Bienen und Schmetterlinge, Schwebfliegen (die sich von Schädlingen ernähren) und nektarfressende Vögel an.
7. großartiger Platzfüller für sparsame Gärtner
Eine gesunde Pflanze kann 3 Quadratmeter bedecken. Sie sparen also jede Menge Geld, weil Sie nicht viele andere Pflanzen kaufen müssen, um dieselbe Fläche zu bedecken.
8. Fröhliche Schnittblumen
Pflücken Sie sie und stellen Sie sie in einer Vase auf Ihren Tisch oder Ihre Küchenbank – mit ihrem ansprechenden Laub ergeben sie ein durchaus essbares Arrangement. Sie halten sich gut in Wasser, aber noch viel besser ist es, sie zu verzehren oder als Beilage zu jeder Mahlzeit zu verwenden und dann aus Ihrem Garten zu erneuern! Die intensiv grünen, abgerundeten Blätter sind ebenso attraktiv wie die Blüten.
9. Kapuzinerkresse ist lang blühend
Die Kapuzinerkresse blüht den größten Teil des Jahres bis zum Frost sehr lange und ist daher sehr wertvoll.
10. Ganz einfach anzubauen
Dieses sorglose, bescheidene Kraut wächst auf Vernachlässigung … also faule Gärtner aufgepasst! Sie sind nicht wählerisch, was den Boden, die Sonne oder den Schatten angeht und sind ideal für Gartenanfänger.
11. Stapel von kostenlosen Samen
Sie erhalten eine große Vielfalt an neuen Kapuzinerkresse-Pflanzen aus nur einer! Wenn die Blüte abstirbt, bildet sich ein Samenkopf. Jede Blüte produziert 2-3 neue blassgrüne Samen. Wenn Sie diese nicht auswählen und aufbewahren, fallen sie bereitwillig auf den Boden und säen sich selbst aus. Sie können die Samen auf vielerlei Weise verwenden. Trocknen und mahlen Sie sie, um Ihren eigenen Pfeffer herzustellen, essen Sie sie roh in Salaten oder als Snack, oder marinieren Sie die grünen Samen, um sie haltbar zu machen und als Kapernersatz zu verwenden.
12. Farbenfrohe Blüten
Kapuzinerkresse gehört zu den fröhlichsten Blumen, die Sie in Ihrem Garten haben sollten. Einige Sorten haben sogar panaschierte Blätter, so dass Sie sich auch an gestreiften weißen und grünen Farben erfreuen können.
13. Lebendiger Mulch/Bodenbedeckung
Aufgrund ihres extremen Blattwachstums eignen sich Kapuzinerkressen hervorragend als Mulch, wenn Sie sie in Scheiben schneiden und um Ihre Pflanzen legen. Oder bauen Sie Kapuzinerkresse als Bodendecker an, um Ihren Boden zu beschatten und den Feuchtigkeitsverlust zu verringern. Kapuzinerkresse zerfällt am Ende ihrer Lebensdauer und fügt Ihrem Boden Nährstoffe zu. Kapuzinerkresse eignet sich besonders gut unter Obst- oder Zierbäumen, wo sie als lebendiger Mulchteppich wächst und viele Blätter produziert, wenn der Boden gut gedüngt ist. Auf der linken Seite haben wir sie als Füllung um einen großen Leopardenbaum direkt vor der Küche verwendet – nah zum Sammeln und ziemlich farbenprächtig.
14. Schnelle Blumen und lebende Kunstwerke
Kapuzinerkresse-Pflanzen wachsen schnell und sind eine ausgezeichnete Wahl, um einen horizontalen oder vertikalen Standort in kurzer Zeit zu bedecken. Die kletternden Sorten sind ideal für Spaliere und vertikale Strukturen und die kompakten Sorten sind ideal für Töpfe und kleine Räume.
15. Kapuzinerkresse als Geschmacksverbesserer
Dieses Kraut ist ein hervorragender Kumpel für viele Pflanzen, da es deren Entwicklung und Geschmack fördert.
16. Fantastische Beilage
Sowohl die Blätter als auch die Blüten der Kapuzinerkresse machen sich gut als Beilage auf jedem Teller. Sie können die rohen grünen Samen auch marinieren und als Kapern verwenden.
17. Unkraut ausreißen
Sobald sich die Kapuzinerkresse etabliert hat, spendet die dichte Decke aus Blättern und Blüten der Kapuzinerkresse genug Schatten, um die meisten Unkrautkonkurrenten loszuwerden.
18. Geflügel-Apotheke
Kritische Hühner werden von den stark antibakteriellen und medizinischen Eigenschaften der Blätter profitieren. Wenn Sie eine Chance haben, werden Ihre Hühner die Samen fressen und sich selbst behandeln. Dieses Kraut ist ein Wurmmittel und daher gut für die Entwurmung Ihrer Hühner geeignet. Kapuzinerkresse ist ebenfalls gut für Hühner mit Angstzuständen und Unruhe. Ja – sie haben Gefühle! Der starke Duft vertreibt auch lästige Insekten. Geben Sie die Kapuzinerkresse zum normalen Futter Ihrer Hühner oder lassen Sie sie im Stall reifen (pflanzen Sie sie an der Außenseite an, damit sie die Wurzeln nicht ausbuddeln).
19. Duftende Blumen
Der leicht würzig-süße Duft bietet einen zarten Duft, besonders wenn Sie sie in der Nähe eines Sitzplatzes pflanzen. Stellen Sie ein paar von ihnen in eine Vase und genießen Sie den Duft, der durch den Raum weht.
20. Machen Sie schöne gepresste Blumen
Dies ist ein ganz anderes Thema. Wenn Sie handwerklich begabt sind oder Kinder haben, ist das Basteln von Deckblatt, Karten und anderen Bastelarbeiten eine tolle Methode, um die Schönheit dieser schönen Blumen und Blätter zu erhalten. [4]
Wie man Kapuzinerkresse pflanzt, anbaut und pflegt
Die Kapuzinerkresse ist eine fröhliche und leicht zu züchtende Blume! Ihre kühnen Blüten und essbaren Blätter, Blüten und Samenstände machen sie zu einer besonders lustigen Blume für Kinder und zu einer beliebten Begleitpflanze im Garten. Hier erfahren Sie, wie Sie Ihre eigene Kapuzinerkresse anbauen können!
Über Kapuzinerkresse
Diese bezaubernden Pflanzen mit ihrem besonderen Grün und ihren lebhaften Blüten gedeihen gut in Kübeln oder als Bodendecker im Gemüsegarten. In der Tat werden sie oft als Fallenpflanze bei der Bepflanzung von Gemüsegärten verwendet, um Blattläuse und andere Garteninsekten von den besseren Gemüsesorten wegzulocken.
Kapuzinerkresse ist ein guter Freund von: Bohnen, Brokkoli, Kohl, Gurken, Grünkohl, Melone, Kürbis und Rettich.
Die Kapuzinerkresse lockt aber nicht nur Schädlinge an. Sie sind auch bei Bestäubern wie Bienen, Schmetterlingen und Kolibris sehr beliebt und ihr schöner Duft macht sie auch zu einer guten Wahl für Schnittblumengärten.
Kapuzinerkresse wird in vielen Gegenden als einjährige Pflanze angebaut, obwohl sie in frostfreien Zonen auch mehrjährig werden kann.
Arten von Kapuzinerkresse
Es gibt zahlreiche Kapuzinerkresse-Arten, die in 2 Haupttypen unterteilt werden: die hängenden oder hochkletternden Arten (Tropaeolum majus) und die Straucharten (T. Minus). Wie ihre Namen vermuten lassen, liegt der Hauptunterschied zwischen ihnen in ihrer Entwicklungsroutine, wobei die rankenden Kapuzinerkressen lange Ranken bilden und die Busch-Kapuzinerkressen kompakter bleiben. (Die Strauch-Kapuzinerkresse wird oft auch als „Zwerg-Kapuzinerkresse“ bezeichnet.).
Fließende Kapuzinerkresse eignet sich hervorragend für den Anbau in einem Blumenkasten oder einer Blumenampel, da sich ihre Ranken prächtig winden und hochklettern. Busch-Kapuzinerkresse ist eine viel bessere Wahl für kleinere Gärten, in denen der Platz begrenzt ist.
Ein entscheidendes Merkmal aller Kapuzinerkressen ist ihre Essbarkeit! Die Blätter, Blüten und Samenkapseln der Kapuzinerkresse haben einen pfeffrigen, fast senfähnlichen Geschmack, der sie zu einer reizvollen Salatbeilage macht. Die Samenschoten können auch eingelegt und wie Kapern verwendet werden.
Pflanzen
Wann pflanzt man Kapuzinerkresse
Die Samen der Kapuzinerkresse können direkt in den Garten gepflanzt werden (empfohlen) oder man beginnt im Haus. Ihre zarten Wurzeln reagieren empfindlich auf das Umpflanzen, daher ziehen wir die direkte Aussaat vor.
Im Haus: Säen Sie die Samen 2 bis 4 Wochen vor dem letzten Frost im Frühjahr aus.
Im Freien: Säen Sie die Samen 1 bis 2 Wochen nach dem letzten Frühlingsfrost. Die Bodentemperaturen müssen idealerweise zwischen 55 ° und 65 ° f (12 ° und 18 ° c) liegen. Strategie, um junge Setzlinge vor Spätfrösten zu schützen.
Auswahl und Vorbereitung einer Pflanzstelle
Kapuzinerkresse gedeiht gut in ärmeren Böden und benötigt normalerweise keinen zusätzlichen Dünger (es sei denn, Ihr Boden ist extrem arm). Ein Überschuss an Stickstoff fördert mehr Laub als Blüten.
Der Boden sollte gut durchlässig sein.
Pflanzen Sie Kapuzinerkresse an einem vollsonnigen Standort (6 – 8 Stunden Sonne), um die besten Ergebnisse zu erzielen. Sie wachsen auch im Halbschatten (3– 6 Sonnenstunden), blühen dann aber nicht so gut.
Informieren Sie sich über die Wachstumsgewohnheiten der Kapuzinerkresse, die Sie anbauen möchten. Planen Sie Hilfen für die Fräsarten ein.
Wie pflanzt man Kapuzinerkresse
Pflanzen Sie die Samen etwa einen halben Zentimeter tief und 10 bis 12 Zentimeter voneinander entfernt in den Garten.
Die Pflanzen sollten in 7 bis 10 Tagen erscheinen.
Anbau
Pflege der Kapuzinerkresse
Gießen Sie während der Wachstumsperiode regelmäßig, aber achten Sie darauf, dass Sie Ihre Pflanzen nicht übermäßig bewässern. Kapuzinerkresse ist zwar einigermaßen trockenheitstolerant, wächst aber dennoch am liebsten in feuchter Erde. Außerdem haben Pflanzen, die unter Wasserstress leiden, schlechtere Blüten und einen schlechteren Geschmack.
Schneiden Sie die verblühten/abgestorbenen Blüten ab, um die Blütezeit zu verlängern.
Wenn Sie Kapuzinerkresse in Kübeln anbauen, müssen Sie die Pflanzen während der Wachstumsperiode regelmäßig zurückschneiden. Dies motiviert die Pflanzen dazu, neues Laub zu produzieren.
Im Sommer kann es vorkommen, dass die Kapuzinerkresse nicht mehr blüht, wenn sie unter Hitzestress gerät. Auch ihr Geschmack kann extremer werden. Wenn Sie sie ausreichend bewässern, können Sie die Folgen der extremen Temperaturen verringern.
Kapuzinerkresse wird häufig als Fallenpflanze verwendet, um Ungeziefer wie Blattläuse von empfindlichem Gemüse fernzuhalten. Foto von catherine boeckmann.
Vorgeschlagene Reichweiten
‚alaska variegated‘ hat tatsächlich buntes Laub und eine Mischung von Blütenfarben.
‚ lachskind‘, um eine hübsche lachsrosa Farbe in Ihren Garten zu bringen.
‚ variegatus‘, eine hängende Sorte mit roten oder orangefarbenen Blüten.
‚ peach melba‘ hat cremegelbe Blüten mit orangeroter Mitte.
Sammeln
Wie man Kapuzinerkresse sammelt
Blätter und Blüten können jederzeit geerntet werden.
Die Samenschoten müssen geerntet werden, bevor die Samen überhaupt die Gelegenheit hatten, zu wachsen und sich zu verfestigen.
Schneiden Sie Blätter, Blüten und Samenkapseln mit einer Schere ab, um die Pflanze nicht zu verletzen.
Wenn Sie die Samenschoten reifen lassen, können Sie die erbsengroßen Samen der Kapuzinerkresse aufbewahren und im Frühjahr wieder auspflanzen! Lassen Sie die Samen an der Rebe austrocknen; sie werden abfallen. Sammeln Sie sie, verwerfen Sie die Erde, trocknen Sie sie und bewahren Sie sie in einem Papierumschlag an einem kühlen und dunklen Ort auf. [5]
Rezepte
Kapuzinerkresse kann ähnlich wie Microgreens und andere essbare Blüten verwendet werden, z.B. in Salaten, zur Herstellung von Pesto, auf Pizzas und Sandwiches und sogar zur Verzierung von Torten.
Außerdem wird aus dieser Pflanze ein Kräutertee gebraut, der sowohl feuchtigkeitsspendend als auch eine gute Quelle für verschiedene Nährstoffe ist.
Die Samen der Kapuzinerkresse (die in Schoten wachsen) werden auch mit Essig und Gewürzen kombiniert, um ein appetitliches Dressing und eine Garnitur herzustellen, die ähnlich wie Kapern schmeckt und auf dieselbe Weise verwendet werden kann.
Eine Art, Mashua t. Tuberosum, produziert eine essbare unterirdische Knolle, die in bestimmten Teilen der Anden eine wichtige Kulturpflanze ist.
Wie schmeckt die Kapuzinerkresse? Sie hat einen „leicht pfeffrigen Geschmack“, der eher an Senf erinnert, wenn auch weniger scharf.
Ihr Geschmack ist auch mit dem der Brunnenkresse vergleichbar, so dass Sie in den meisten Rezepten das eine durch das andere ersetzen können.
Probieren Sie diese Gerichte mit Kapuzinerkresse aus, um Ihren Mahlzeiten sowohl einen Farbklecks als auch eine Dosis Nährstoffe zu verleihen:.
- Machen Sie ein Kapuzinerkresse-Pesto, indem Sie die Blüten zusammen mit Knoblauch, Öl, Zitronensaft, Pinienkernen und Salz in einer Küchenmaschine zerkleinern.
- Probieren Sie die Verwendung einiger Kapuzinerkresseblätter auf Sandwiches als Ersatz für Senf.
- Nutzen Sie die Blätter anstelle von Brunnenkresse in Salaten und als lebhafte Beilage.
- Versuchen Sie sie in Pfannengerichten mit älteren Gemüsesorten oder als Beilage zu kalten Suppen.
- Mit Kapuzinerkresse werden Käse, Knoblauch und Kräuter anvertraut.
- Ein paar Blätter in frisch gepresste grüne Säfte oder Shakes geben (solange Sie den Geschmack nicht als überwältigend empfinden). [6]
Nebenwirkungen
Die Kapuzinerkresse kann für Erwachsene unbedenklich sein, wenn sie in Kombination mit anderen Naturheilmitteln direkt auf die Haut aufgetragen wird. Sie kann Hautentzündungen auslösen, insbesondere wenn sie über einen sehr langen Zeitraum angewendet wird.
Es liegen nicht genügend Informationen vor, um zu wissen, ob Kapuzinerkresse sicher ist, wenn sie über den Mund eingenommen wird. Sie kann Verdauungsstörungen, Nierenschäden und andere Nebenwirkungen verursachen. [7]
Dosierungen und Verabreichung
Es wird empfohlen, täglich nicht mehr als 30 g frisches Kraut zu medizinischen Zwecken einzunehmen.
Da die richtige Dosierung der Kapuzinerkresse von verschiedenen Aspekten wie Alter, Gesundheit und Beschwerden abhängt, ist es ratsam, vor der Einnahme einen qualifizierten Kräuterspezialisten zu konsultieren, der sich mit der Verwendung des Krauts in der organischen Medizin auskennt. [8]
Besondere vorbeugende Maßnahmen und Warnungen
Schwangerschaft und Stillzeit: Es gibt nicht genügend vertrauenswürdige Informationen, um zu wissen, ob die Kapuzinerkresse in der Schwangerschaft oder Stillzeit sicher ist. Gehen Sie auf Nummer sicher und vermeiden Sie die Einnahme.
Kinder: Kapuzinerkresse ist wahrscheinlich nicht sicher für Kinder, wenn sie sie oral einnehmen. Es gibt nicht genügend gesicherte Informationen, um zu wissen, ob Kapuzinerkresse bei der Anwendung auf der Haut für Kinder sicher ist.
Magen- oder Verdauungsgeschwüre: Nehmen Sie keine Kapuzinerkresse ein, wenn Sie Magen- oder Darmgeschwüre haben. Sie kann die Geschwüre noch verschlimmern.
Nierenerkrankungen: Nehmen Sie keine Kapuzinerkresse ein, wenn Sie an einer Nierenerkrankung leiden. Sie kann eine Nierenerkrankung verschlimmern. [9]
Obwohl einige Teile der Kapuzinerkresseblüten essbar sind und voller gesundheitlicher Vorteile stecken, gelten die Samen als giftig und dürfen nicht eingenommen werden. Darüber hinaus gibt es auch einige vorbeugende Maßnahmen gegen den Verzehr großer Mengen von Kapuzinerkresse. Aber die gute Nachricht ist, dass diese Blume im Allgemeinen als sicher für Tiere gilt. [10]
Empfehlungen
- Https://www.britannica.com/plant/nasturtium-tropaeolum-genus
- Https://www.mountvernon.org/the-estate-gardens/gardens-landscapes/plant-finder/item/nasturtium/
- Https://nasturtiums.wordpress.com/2008/10/31/a-brief-history-of-nasturtiums/
- Https://themicrogardener.com/20-Gründe-zum-Anbau-dieser-verblüffenden-Kräuter/
- Https://www.almanac.com/plant/nasturtiums
- Https://draxe.com/nutrition/nasturtium/#recipes
- Https://www.rxlist.com/nasturtium/supplements.htm
- Https://www.herbal-supplement-resource.com/nasturtium.html
- Https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-526/nasturtium
- Https://gardenbeast.com/nasturtium-guide/