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Jacob Schweppe gilt als der Urvater des Sodawassers: Zwar war er nicht der erste, der Mineralwasser mit Kohlensäure versetzte, allerdings war er intelligent genug, sein entwickeltes und optimiertes Verfahren patentieren zu lassen. Nach diesem entscheidenden Durchbruch im Jahr 1783 nahm die Geschichte der Firma Schweppes ihren Lauf. Obwohl das Geschäft anfangs nicht sehr rosig lief, ist Schweppes heute einer der bekanntesten Hersteller von Tonic Water und Bitterlimonaden. Das original „Indian Tonic Water“ kam zusammen mit dem „American Ginger Ale“ im Jahr 1870 heraus und traf ebenso wie das Sodawasser auf eine riesige Nachfrage – dabei wollte die Firma Schweppes eigentlich nur die Chinintablette ersetzen, die von den in Indien stationierten Kolonisten zur Malariaprophylaxe eingenommen werden musste. Nach 2008 bekam die Schweppes-Familie besonders schnell Zuwachs und vermehrte sich auf bisweilen elf Mitglieder.
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