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Nel mondo un terzo di tutti gli alimenti viene buttato via. Molti resti sono prodotti dalle famiglie private.
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Lo sapevi che noi svizzeri consumiamo in media 12 chili di cioccolato all'anno? La materia prima più importante per la fabbricazione del cioccolato è il cacao. Scopri nella nostra infografica in che modo la produzione di cacao certificata UTZ e Fairtrade aiuta a migliorare le condizioni di vita dei piccoli coltivatori e i problemi ambientali.
Il cacao viene prodotto nel mondo prevalentemente dai 5,5 milioni di piccoli coltivatori. Il cacao è la materia prima più importante del cioccolato. La coltivazione coinvolge svariati milioni di persone nel mondo intero. I piccoli coltivatori sono confrontati a numerose difficoltà.
Povertà
Coltivatione
Organizzazione Icip
La Migros sostiene i diversi programmi per la produzione di cacao: dal 1992 è partner della Fondazione Max Havelaar (Svizzera) e dal 2011 propone in assortimento il marchio di qualità UTZ certificando inoltre con il marchio UTZ tutto il cioccolato della marca propria Frey dalla fine del 2013. Chocolat Frey acquista la maggior parte delle fave di cacao certificate UTZ tramite partner ship con le organizzazioni locali di coltivatori. Una parte dei premi UTZ vengono impiegati per sostenere progetti sociali come ad esempio la costruzione di un´unita ospedaliera in Costa d'Avoria.
Nel mondo un terzo di tutti gli alimenti viene buttato via. Molti resti sono prodotti dalle famiglie private.
Il metodo di conservazione è determinante affinché un prodotto non perda sapore e possa essere consumato senza problemi.