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Un jour de printemps 1816 un illustre poète anglais s'arrêta à Clarens pour ressentir ce que Jean Jacques Rousseau y avait imaginé en 1761 en publiant «La Nouvelle Héloïse». Le poète original se nommait George Gordon Byron et bientôt beaucoup de voyageurs voulurent voir les paysages décrits avec tant d'amour par ces deux poètes. La station touristique de Montreux était née.
En 1869-70 le maître d'hôtel Jean Jaques Reuteler construit sur le plateau de Glion un modeste «Hôtel du Midi» destiné à recevoir quelques amoureux de la montagne. En 1873 Madelaine Müller rachète l'hôtel, le dote d'un confort très britannique et lui donne le nom prestigieux de «Victoria» pour attirer les sujets de Sa Gracieuse Majesté.
En 1893 Mademoiselle Müller vend le Victoria aux frères Auguste et Eugène Ferdinand Küpfer. Les nouveaux propriétaires se souciant de la santé physique de leurs hôtes, tout sera fait pour faciliter la pratique des sports de neige et de montagne.
Les dernières années du 19ème siècle s'écoulent doucement, au fil des saisons et des clients, la bonne tenue et le charme de la maison voient revenir les mêmes personnes, créant une vaste famille cosmopolite unie par l'amour de Glion et du Victoria.
En 1906 le Victoria est acquis par Dominique Candrian. D'origine grisonne, le nouveau propriétaire entend bien rivaliser avec les grands Palaces nouvellement construits sur le plateau de Caux. C'est ainsi que des ornements Art Nouveau et «Secession Viennoise» font une timide apparition dans la décoration de l'hôtel.
Entre 1914 et 1960 l'hôtel va heureusement survivre à la crise hôtelière pour trouvera finalement son prince charmant en la personne de Toni Mittermair. Directeur dès 1969, puis propriétaire dès 1985, il saura retrouver la délicatesse, la beauté et la générosité des origines. Au fil des années il embellira le Victoria d'une collection de plus de 500 oeuvres d'art, créant ainsi une ambiance unique d'un hôtel devenu le musée de l'art de vivre de la Belle Epoque.