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250 gr. di lamponi tre tuorli d'uovo 130 gr. di zucchero al velo mezzo litro di latte mezzo litro di panna
Preparazione (20 minuti + tempo di raffreddamento):
Portate a bollore il latte e poi unite la frutta. Lasciate in infusione per mezz'ora. In una ciotola battete con la frusta i tuorli d'uovo con lo zucchero al velo. Unite, poco alla volta, il latte con la frutta e poi versate l'insieme sulla panna montata, girando lentamente con la frusta finché tutto sarà incorporato. Mettete la crema nella gelatiera oppure in un contenitore e riponetela nel freezer per 5-6 ore.
GRANITA ALLE FRAGOLE
Ingredienti per 4 persone:
800 gr. di fragole 3 cucchiai di zucchero succo di un limone qualche foglia di menta
Preparazione:
Lavate le fragole, tagliatele a pezzetti e mettetele in una terrina con il succo del limone e lo zucchero. Copritele con pellicola trasparente e mettete in frigo per 2 ore. Poi toglietele e passatele con loro succo al frullatore, fino ad ottenere una crema omogenea. Tritate dei cubetti di ghiaccio, distribuiteli in 4 calici freddi. Versatevi il passato di fragole e decorate con le foglie di menta.