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Pour maigrir, nous devons dépenser plus d'énergie que nous en ingérons. Le programme low carb recommande de réduire les glucides, d'augmenter les protéines et d'entraver la synthèse des lipides grâce au calcium et au sport.
Lorsqu'on fait du sport, les muscles brûlent l'énergie provenant des glucides. En l'absence d'activité physique, l'amidon et le sucre issus du pain, du riz, des pommes de terre, des pâtisseries et des sucreries par exemple vont tout droit dans les tissus adipeux. L'insuline leur en ouvre la porte. Les cellules adipeuses s'approvisionnent tant qu'elles peuvent, et des dépôts de graisse apparaissent alors sur les hanches et le ventre. Malgrés les efforts, on a l'impression de ne pas maigrir.
Le terme "glucides" englobe les sucres et les féculents. Lorsque vous mangez des glucides, ils atterrissent d'abord dans l'intestin grêle, où ils sont transformés en glucose. Le glucose passe ensuite dans le sang. L'insuline se charge d'acheminer rapidement ce sucre vers les cellules: au plus tard deux heures après le repas, le sucre a disparu de la circulation sanguine. Chez les grands amateurs de sport, le glucose passe dans les cellules musculaires où il est brûlé. Chez les amis du canapé, le corps entrepose le glucose dans les tissus adipeux. Dès que la glycémie redescend, la faim réapparait.
Dès que la faim se réveille, vous vous jetez sur du pain, des chips, une pizza ou une part de gâteau? Dans ce cas, le cycle de la faim devient un cercle vicieux. Mais vous pouvez le rompre! Pour cela, augmentez votre consommation de protéines rassasiantes et mangez moins de féculents. Ainsi, vous avez moins faim et votre glycémie reste stable.
Adopter un régime low carb ne revient pas à bannir complètement les hydrates de carbone. Les légumes, les fruits et les légumineuses fournissent le sucre nécessaire à l'activité musculaire. Toutefois, si vous avez de la peine à vous passer de pain, de céréales, de pizza ou de pâtes, vous pouvez manger une petite portion de glucides par jour:
Si vous mangez du pain, des flocons de céréales, des pommes de terre, des pâtes complètes ou du riz complet, combinez-les toujours avec un aliment protéique. En effet, les fibres des céréales complètes et les protéines issues du lait, des produits laitiers, du fromage, de la viande ou des œufs maintiennent la glycémie stable. Ainsi, le sentiment de satiété dure plus longtemps.
|OUI||NON|
|Latte macchiato et petit pain complet||Coffee-to-go et croissant|
|Yogourt / séré avec fruits frais et noix||Céréales chocolatées et lait|
Salade de carottes, cottage cheese ou jambon, une tranche de pain complet
|Salade verte et bretzel|
|Bœuf ou poulet, légumes à volonté, un peu de riz ou de pâtes||Une assiette de pâtes ou de risotto|
Oui, grâce à une bonne alimentation et à l'exercice physique, vous pouvez activer votre métabolisme. Ainsi, vous aidez votre organisme à se débarrasser de ses réserves de graisses.
Études sur les régimes low carb et low fat: