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Ausserdörfler war die scherzhafte Bezeichnung für jenen Schnaps, welcher im Brennereigebäude an der Ausserdorfstrasse 3 gebrannt wurde. Ausserdörfler nannten die Bauern aber nur jenen Teil, welcher für die eigenen Kehlen gedacht war und nicht jenen, der für die Desinfektion der Kühe gebraucht wurde.
Der Brennmeister war der Erinnerung nach ein Störbrenner. Das war in den frühen Jahrzehnten des letzen Jahrhunderts. Dieser Schnaps kam nie in den Verkauf, sondern war jene Menge, welche die Bauern nach dem damaligen Gesetz für ihren Eigenbedarf brennen lassen durften. Daher blieb dieser Schnaps nur den wenigen «Insidern» bekannt, die ihn auch lieber selber tranken.
Neben dem als «Ausserdörfler» produzierten Schnaps gab es in Seebach auch den ganz speziellen «Gäälmöschtler», welchen sich nur jene Bauern brennen liessen, die über einen solchen Birnbaum verfügten. Dieser «Gäälmöschtler» soll ganz besonders aromatisch nach Birnen geschmeckt haben. Siehe dort!