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Vins des Etats-Unis
Avec plus de 400 000 hectares de vignobles, les États-Unis sont l'un des plus grands producteurs de vin au monde. La Napa Valley californienne devrait être connue de tous les connaisseurs en vin, mais le paysage viticole américain est extrêmement diversifié.
La viticulture aux États-Unis a pris son essor à la fin du 18e siècle. Mais avec la Prohibition, de nombreux producteurs de vin ont connu un sérieux revers. A partir de 1950, la viticulture prend son essor. Aucun autre pays viticole n'a réussi à se hisser au sommet en si peu de temps: lors d'une dégustation à l'aveugle en 1976, appelée "Jugement de Paris", les vins rouges et blancs californiens se sont imposés face à la concurrence française. Ce résultat très surprenant allait changer à jamais la scène internationale du vin: aujourd'hui, les vins des États-Unis sont très appréciés et ont remporté de nombreux prix.
Avec ses 85%, la viticulture est fortement concentrée dans l'État de Californie, où se trouvent des zones de culture renommées telles que Napa Valley, Sonoma Valley, Santa Cruz ou Mendocino. Washington, New York, la Pennsylvanie et l'Oregon abritent également de nombreux vignobles.
Au total, il existe plus de 10 000 établissements vinicoles, dont environ 4 500 en Californie. Les plus grands producteurs sont The Wine Group, Constellation Brands et Trinchero Family Estates. Cependant, l'entreprise familiale E & J Gallo Winery les surpasse toutes: fondée en 1933, elle est responsable de 2,7% de la production mondiale et est donc officiellement la plus grande entreprise viticole privée du monde. En outre, la scène viticole américaine est caractérisée par de nombreuses start-up axées sur l'innovation, qui n'entretiennent que de petits vignobles ou rachètent le matériel viticole.
Les vins américains ne sont pas divisés en niveaux de qualité, comme c'est le cas en Europe. Avec les American Viticultural Areas (AVA), il existe au moins des régions d'origine clairement définies.
Les cépages prédominants sont les classiques Cabernet Sauvignon et Chardonnay. En outre, le Merlot, le Zinfandel, le Pinot Noir, le Shiraz, le Pinot Gris, le Colombard, ainsi que le Sauvignon Blanc sont très populaires.