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«Woher wissen die Spargeln, dass die Saison fertig ist?»
«Woher wissen Spargeln, dass am 20. Juni die Saison fertig ist?», möchte ein «Espresso»-Hörer wissen. Spargel-Bauer Urs Fürst aus Mönchaltorf (ZH) sagt, dass eine Spargelpflanze nach zwei Monaten intensiver Ernte ausgelaugt sei. Damit sie neue Energie sammeln könne, beginne um den 20. Juni die Erholungsphase.
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