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Anweisung
Zuerst unter Zugabe von Backpulver den Teig aus Mehl und Wasser, in dem der Zucker gelöst ist, kneten. Der Teig wird dann ausgerollt und mit Stiften geformt, dh mit Kuchenformen aus Blech zum Schneiden geformt. Der geformte Teig wird auf ein Backblech gelegt und im Ofen gebacken, bis er eine leicht gelbliche Farbe bekommt.
Für kleine Kuchen werden zwei Kekse mit einer dicken Mischung aus Mehl und Wasser zusammengeklebt und eine Schnur zum Aufhängen dazwischen eingefügt. Anschliessend wird getunkt, dh der Kuchen wird in eine flüssige Zubereitung aus reiner Gelatine getunkt, die mit essbarer Pulverfarbe (z. B. zum Färben von Ostereiern) eingefärbt ist, wonach der Kuchen zum Trocknen aufgehängt wird.
Schliesslich folgt die Licitardekoration (Chiffrierung), für die eine essbare Mischung (ajs) verwendet wird. Die fertige Zuckergussmasse wird in eine Papiermanschette oder Spritze zum Dekorieren von Torten mit passendem Fortsatz gefüllt und der Kuchen mit weissen Ranken, bunten Blumen, grünem „Gras“ und ähnlichem verziert.
Und zum Schluss das Beste an Licitarkuchen, wenn dir das fertige Werk nicht gefällt, können Sie es gerne essen.