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Innah - IPA
Innah IPA von Officina della Birra ist eine Hommage an Demeters Tochter, die Göttin der Landwirtschaft. Es ist leicht, leicht bewölkt und hat einen cremigen Kopf. Zitronennoten dominieren die Nase, insbesondere Mandarine mit floralen Noten. Am Gaumen präsentiert es sich kraftvoll mit einem angenehm langen und sehr bitteren Abgang.
Biersorte: India Pale Ale
Farbe: Blond
Diebstahl: 6%
Brauerei:
Die Officina della Birra wurde 1999 als Restaurant mit angrenzender Brauerei eröffnet und beleuchtet die Welt des Craft Beer im Tessin.
2006 verkauften sie das Catering-Geschäft und schufen eine Zusammenarbeit mit dem aktuellen Restaurant "Il Birrificio", das die Grundlage für ihr Wachstum als regionale Mikrobrauerei bildet.
Die Nachfrage im Tessin, aber auch außerhalb davon überzeugt sie, regelmäßig zu investieren, um sich zuerst auf dem Territorium zu etablieren und schließlich die Grenzen zwischen Tessin und der Schweiz zu verlassen.
Ihre Arbeitsweise basiert auf extremer Sauberkeit und Präzision bei der Herstellung des Produkts. Sie sind nicht nur peinlich sauber, sondern legen auch großen Wert auf die Stabilität ihrer Produkte. Um es so stabil wie möglich zu machen, vervollständigen sie die Fermentation und die
Flaschenalterung, eine Technik, die hauptsächlich in Großbritannien und Belgien angewendet wird.
Ihre Produkte erfordern keine Pasteurisierung, garantieren jedoch Stabilität und eine gute Haltbarkeit (sie empfehlen vorzugsweise innerhalb von zwei Jahren).
Sie bieten auch Platz für im Tessin hergestellte Produkte wie Kastanienhonig, Val Onsernone Bona Mehl, Holunder und amerikanischen Traubenmost.