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Diesen Wein hat Piernicola Leone de Castris seinem Vater gewidmet.
Die Weinreben sind im Durchschnitt 35 Jahre alt. Die an der Rebe leicht angetrocknete Traube wird Anfang Oktober von Hand in kleine Kisten gelesen.
Farbe : Intensives Rubinrot
Nase : Kräftige Aromen von reifen gekochten roten Beeren, Kirschkonfitüre und Balsamico-Noten mit Anklängen von Gewürzen, Vanille und Kakao.
Mund : Samtig und sinnlich am Gaumen sehr präsent, Finale mit reifen schwarzen Beeren, feine und elegante Tannine, besonders langer Nachhall.
Alkohol : 16.0%
Herstellung : Gärung und Maischung bei kontrollierter Temperatur für ungefähr 20 Tage. Der Wein reift ungefähr 12 Monate in Barrique-Fässern aus französischer Eiche.
Food pairing : Lammkarree, gegrilltes rotes Fleisch, Wildbret, Kaninchenrücken, kräftiger Käse.
Lagerfähigkeit : 10 bis 15 Jahren
39,00 CHF inkl MwSt
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