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Agava Agave & Ahorn Sirup
Du kannst Dich jeweils nicht entscheiden, ob Du jetzt Ahorn Sirup oder Agavendicksaft zum Süssen Deiner Lieblingsspeisen benutzen sollst? Problem erledigt; mit dem Agaven & Ahorn Sirup von Agava. Super lecker für Panncakes, Kuchen, Muffins, Desserts, Porridge oder als Extra für den Kaffee.
Agava hat auch noch diverse Sirups in anderen Geschmacksrichtungen. Alle aus unserem Sortiment findest Du hier.
Die Agaven für die feinen Agava Produkte wachsen im Hochland von Mexiko in den südlichen Ausläufern der Sierra Madre Occidental, westlich der Stadt Guadaljara. Das dort vorherrschende trockene, fast steppenähnliche Klima macht eine normale landwirtschaftliche Nutzung praktisch unmöglich. Hingegen gedeihen die widerstands- und anpassungsfähigen Agavenpflanzen trotz der schwierigen Bedingungen. Nach etwa 6 bis 7 Jahren treibt die Agavenpflanze einen meterhohen Blütenschoss. Nachdem in diesem Blütenschoss zahlreiche Samen gereift sind, vertrocknet die Mutterpflanze und an ihrer Stelle treibt nun einer der im Boden ruhenden Tochtertriebe aus und beginnt an gleicher Stelle neu zu wachsen.
Kurz bevor die Agavenpflanze ihren Blütenschoss treibt, bildet sich im unteren Teil der Pflanze eine hohe Konzentration an zuckerhaltigem Pflanzenfaft. Dieses süsse „Herz“ der Pflanze wird zu diesem Zeitpunkt geerntet. Die spitzen Blätter werden abgetrennt und noch vor Ort zerkleinert und als natürlichen Dünger zurückgelasssen. In der Agava Produktionsstätte wird das Herz gewaschen, zerkleinert und der süsse Saft herausgepresst. Nachdem die Pflanzenfasern herausgefiltert wurden beginnt die schonende Eindickung unter Vakuum.