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Quelques mots d'histoire
Sachez que des vestiges d'un établissement romain datant des II-IIIème furent découverts par un agriculteur en 1991. Ils constituent les premières traces d'un habitat à Ecoteaux.
On retrouve le nom Escotals dans la confirmation par l'évêque de Lausanne, Amédée de Clermont, des biens données à l'abbaye du Hautcrêt en 1154.
Dès le XIIè siècle, Ecoteaux fit partie de la seigneurerie de Palézieux. Le village en partagea le sort mouvementé jusqu'à la constitution du baillage bernois d'Oron en 1557, dans lequel il demeura jusqu´en 1798.
En 1664, le village eut son école, commune avec le village voisin de Maracon. Le collège actuel fut construit en 1842 en partie avec les pierres de l'ancien château, dont quelques traces subsistent encore dans la forêt du Châtelard, situé depuis 1872 sur la commune de Maracon.