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Pour 2 personnes
Cuire le potiron et la poire al dente dans un peu d'eau. Egoutter et réduire en purée.
Incorporer le piment, le curry et la crème acidulée à la purée. Porter à ébullition, assaisonner.
Cuire le potiron en dés dans le beurre ou la crème à rôtir en remuant constamment, assaisonner.
Servir le curry dans des bols, parsemer de dés de potiron, décorer avec un piment.
Servir avec des lentilles ou du riz.