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Für 4 Personen:
Zutaten
250 g «fliessender» Vacherin
4 gut ausgereifte Avocados
Pfeffer aus der Mühle
Kümmel, nach Belieben
Zubereitung
Die Avocados längs halbieren und den Stein entnehmen.
Das Fruchtfleisch aus den Schalen lösen, in kleine Würfel schneiden und dann mit der cremigen Masse des Vacherin vermischen.
Grosszügig pfeffern und nach Belieben ein wenig Kümmel beifügen.
Die Masse aus Fruchtfleisch und Vacherin in die leeren Avocadohälften füllen und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Die Avocadohälften auf einem Kopfsalatbett anrichten und als Vorspeise servieren.