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Tschüss zu Schokolade, Orangen & anderen Produkten aus dem Süden?
Circular Monday vom 31.01.2022
Die Lebensmittelproduktion hat einen grossen Einfluss auf Treibhausgasemissionen, Boden- und Wasserverschmutzung sowie den Verlust der Biodiversität.
Der gezielte und verantwortungsbewusste Einkauf von Lebensmitteln ist daher ein wesentlicher Hebel für einen ressourcenschonenden Umgang mit Rohstoffen. Mehrere Aspekte können berücksichtigt werden: die Produktionsmethode, die Saisonalität, die Verwendung tierischer Produkte und der Transport. Was ist mit Produkten, die nicht in unseren Breitengraden wachsen? Erfordert eine nachhaltige Ernährung gleichzeitig den Abschied von Produkten aus dem Süden wie Schokolade, Orangen, Avocados, Kaffee oder Mangos?
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