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Kombucha: Es ist lebendig und gut für Ihre Gesundheit!
Manche nennen es einen Wundertee und ein Gesundheitsmittel und manche ein Getränk, das man am besten vermeiden sollte, aber der leicht sprudelnde, etwas säuerliche Kombucha-Tee ist ein leicht herzustellendes, fermentiertes, probiotisches Getränk. Und es stellt sich heraus, dass es hilft, Ihre Immunität zu stärken und vieles mehr.
Was ist Kombucha?
Kombucha ist einfach eine Kultur von Bakterien und Hefen, die zusammen leben. Fügen Sie etwas Zucker und Tee hinzu, und die Kultur produziert ein fermentiertes Getränk, von dem einige sagen, dass es eine Vielzahl von gesundheitlichen Beschwerden heilt oder abwehrt, die von Krebs bis zu grauem Haar reichen. Da es lebende nützliche Bakterienkulturen enthält, wird auch angenommen, dass es ein gesundes Verdauungssystem fördert.
Es gibt viele Meinungsverschiedenheiten darüber, welche gesundheitlichen Vorteile das Trinken von Kombucha hat, aber die Menschen tun es seit Hunderten, möglicherweise Tausenden von Jahren.
Zu verschiedenen Zeiten und an verschiedenen Orten in der Geschichte erfreute sich die Einführung in den letzten Jahren der Einführung von leicht verfügbaren kommerziellen Marken – und Prominenten, die sie tranken – dazu, dass sie in den Vereinigten Staaten explodierte.
Dies führte auch zu Kontroversen, als die Federal Drug Administration Kombucha-Unternehmen hinsichtlich des natürlich vorkommenden Alkoholgehalts im fermentierten Getränk überprüfte, der in einigen Fällen über den gesetzlich zulässigen Grenzwerten lag.
Während sich einige Unternehmen mit neuen Formeln und Kennzeichnungen erholen konnten, reichte die Prüfung aus, um einige junge Startups zu ertränken.
Enthält Kombucha Pilze?
Obwohl er manchmal als Kombucha-Pilztee bezeichnet wird, wird Kombucha nicht aus Pilzen hergestellt – es ist eine Kolonie von Bakterien und Hefe, und die Kolonie wird zu Zucker und Tee hinzugefügt und die Mischung darf fermentieren.
Es lebt!
Egal, ob Sie Kombucha wegen der gesundheitlichen Vorteile mögen oder nur wegen seines einzigartigen Geschmacks trinken, Sie können es mit wenigen Zutaten und etwas Geduld zu Hause selbst zubereiten.
Der SCOBY ist das Zuhause der Bakterien und Hefen, die süßen Tee in spritzig-spritzigen Kombucha verwandeln.
Zuerst brauchen Sie eine Kultur. Sie werden sehen, dass die Kultur, die Sie für das Hausbrauen verwenden, ein paar verschiedene Dinge genannt wird, darunter Pilz, Mutter und SCOBY oder symbiotische Kolonie von Bakterien und Hefe. Es ist nicht schön, aber es ist die Heimat der Bakterien und Hefen, die süßen Tee in spritzig-sprudelnden Kombucha verwandeln. Die Kultur lebt und wenn Sie sie zu Hause füttern, um einen Tee zu kochen, wird sie weiter wachsen, sodass Teile davon getrennt und entfernt werden müssen. Aus diesem Grund ist es einfach, eine Mutter kostenlos zu bekommen und Ihr eigenes Kombucha-Brauen zu starten. Suchen Sie bei Freunden, auf Schwarzen Brettern in Reformhäusern oder in Online-Diskussionsgruppen nach Müttern. Wenn Sie möchten, können Sie im Internet auch komplette Brühpakete zum Verkauf finden.
Geben Sie die Mutter zu einer Mischung aus gesüßtem Tee, bedecken Sie sie mit einem Käsetuch und lassen Sie sie an einem warmen Ort ohne Sonnenlicht fünf bis zehn Tage lang gären. Stellen Sie sicher, dass Sie einen sauberen Krug und saubere Utensilien verwenden und achten Sie auf das Wachstum von Schimmel. Spielen Sie mit verschiedenen Tees und hinzugefügten Aromen und Sie haben Ihr eigenes personalisiertes Gesundheitstonikum!