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Pour chaque couvert, un restaurant consomme en moyenne 8 à 10 l d'eau (450 l en incluant les matières premières) et 1 kwh d'énergie. En gérant et en optimisant ta consommation d'eau et d'énergie, tu favorises une utilisation responsable des ressources de ta région et tu économises sur tes dépenses ! Dans le bâtiment, il existe de nombreuses possibilités de gestion durable, notamment au niveau de : la consommation d'eau dans la cuisine et les toilettes, la consommation de gaz et d'électricité en général, l'aménagement des espaces intérieurs et extérieurs ainsi que le chauffage et l'isolation. Entretiens-toi rapidement avec les propriétaires des bâtiments si tu vois un potentiel d'économie qui peut être réalisé par des mesures de construction. Avec une toiture solaire, vous deviendrez peut-être même générateur d'électricité !