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Hier ist ein einfaches Wähenrezept mit proteinreichem Belag:
Zutaten:
1 runder Kuchenteig ausgewallt (ca. 33 cm Durchmesser), ich nehme immer den Dinkel Kuchenteig aus der Migros
3-4 Äpfel (oder Frucht deiner Wahl), in dünne Scheiben geschnitten oder geraffelt
2 Eier
200 g Magerquark oder Proteindrink
20-30g Mandelscheiben
1 EL Honig (wenn du dich für den Proteindrink entschieden hast, lässt du den Honig am besten weg, da es sonst zu süss wird)
1 TL Zimt
Prise Salz
Fast so gut wie Grossmutters Wähenrezept
Anleitung:
Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Den Kuchenteig in eine runde Backform geben und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Mandelscheiben auf dem Kuchenteig verteilen.
Die Apfelscheiben auf den Kuchenteig legen.
In einer Schüssel die Eier verquirlen.
Den Magerquark/Proteindrink, (den Honig), den Zimt und eine Prise Salz hinzufügen. Alles gut vermengen.
Die Quark/Proteindrink-Eier-Mischung über die Apfelscheiben geben.
Die Wähe im Backofen für ca. 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
Diese proteinreiche Apfelwähe eignet sich perfekt als süßes Frühstück oder als gesundes Dessert nach dem Abendessen.
Guten Appetit!