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Fondée en 1950 par Vincent Favre, Cave la Tornale s'est développée organiquement au fil des ans. Les premières parcelles plantées en Fendant, Pinot Noir et Humagne Rouge ont été complétées par de nouvelles vignes et plantes, toujours dans le strict respect des exigences du terroir de Chamoson. Aujourd'hui, la société possède 8 hectares de vignes en propre et achète également la récolte d'environ 10 hectares à des viticulteurs des communes de Chamoson et d'Ardon. Au fait, le mot dialectal Tornallaz signifie Tournelle en français : un lieu où, au Moyen-Âge, les affaires criminelles étaient jugées et réglées. A Chamoson, il s'agit d'une parcelle de vigne qui est l'une des mieux situées.