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Le Zoo de Zurich a été fondé en 1929 sous la forme d'une coopérative. En 1999 le Zoo a été converti en Zoo Zürich AG. La part des actions détenues par des actionnaires privés, la Tiergarten-Gesellschaft Zürich TGZ et la Zoo Stiftung est de 77,8 pour cent. La part de la ville de Zurich est de 9,7 pour cent, celle du canton de Zurich de 12,5 pour cent.
Zoo Restaurants GmbH
Zoo Restaurants GmbH, une filiale appartenant à 100 pour cent à Zoo Zürich AG, exploite les restaurants Altes Klösterli, Masoala et Pantanal, le Zoocafé, sept pavillons proposant des en-cas et le Zooshop et le Masoala Shop.
Les bénéfices réalisés par les restaurants et les magasins du zoo sont entièrement transmis au Zoo de Zurich pour soutenir la réalisation de ses objectifs. Deux pour cent du chiffre d’affaires de tous les restaurants et magasins du zoo sont reversés en faveur des projets de protection de la nature du zoo de Zurich.