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D'origine bretonne, Philipe Pascoët s'installe en Suisse en 2003. Dès lors, il ouvre sa chocolaterie dans la rue Saint-Joseph à Carouge et s'implique largement dans sa passion.
De nombreuses recettes sont revisitées par le chocolatier et certaines se démarquent tout particulièrement. Philippe Pascoët participe d'ailleurs rapidement à son premier salon puisqu'en 2005, il fait partie des exposants du Salon du Chocolat de Paris. Ses distinctions s'enchainent ensuite rapidement en Suisse comme ailleurs.
Il reçoit en 2006 le 1er Prix de l'Artisanat à Genève, puis le Prix d'Honneur du salon du chocolat à Paris de 2007, le Prix de l'Excellence Internationale au salon du chocolat en 2008 et le 1er prix du meilleur chocolatier à Genève la même année. En 2011, il fait partie des finalistes au Salon du Chocolat de Genève.
Specialités:
- La ganache : Cette recette est la spécialité du chocolatier et revet selon les occasions plusieurs parfums et texture, de la noix de coco au gingembre.