Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/07151.jsonl.gz/1072

Préparation
- Couper finement les oignons et les tomates en petits dés pour le risotto.
- Couper en deux quelques tomates-cerises et les réserver.
- Chauffer l’huile d’olive dans une casserole et y faire blondir les oignons. Ajouter le riz pour risotto et mélanger plusieurs fois. Ajouter les dés de tomates et verser une louche de bouillon de légumes. Lorsque le bouillon s’est évaporé, ajouter peu à peu au risotto de nouvelles quantités de bouillon, tout en mélangeant.
- Dans l’intervalle, chauffer de l’huile d’olive dans une poêle. Y faire revenir brièvement les demi-tomates et les mettre de côté.
- Ensuite, dorer les filets de dinde dans la poêle encore chaude pendant plusieurs minutes en les retournant plusieurs fois.
- Pour terminer, assaisonner le risotto avec ½ cuiller à café de mélange de fleurs au paprika, saler et poivrer, ajouter 2 cuillers à soupe de crème fraîche et mélanger le parmesan râpé.
- Pour servir, couper les filets de dindes en lamelles, les disposer sur le risotto et garnir avec les demi-tomates.