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Mit rund 94 Prozent Wasseranteil ist die Tomate prädestiniert für die Zubereitung von Saft. Tomaten stehen zwar das ganze Jahr hindurch auf dem Speisezettel. Da sie jedoch während der Winterzeit geschmacklich nicht das Aroma sonnengereifter Sommerfrüchte erreichen, kann als Alternative für Saucen und Suppen auch fixfertiger Saft aus der Flasche verwendet werden. Dieser wird aus vollreifen Früchten gewonnen und ohne Konservierungsmittel abgefüllt. Falls auf der Flasche also nichts Anderes vermerkt ist, handelt es sich um reinen Tomatensaft.