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THE BALVENIE DCS Chapter Five 2001
CHF 1'148.00
Destillerie: The Balvenie
Land: Schottland
Region: Highlands
Distrikt: Speyside
destilliert: 25.04.2001
abgefüllt: 14.04.2019
Alter: 17 Jahre
Fasstyp: European Oak Fino Sherry Butt
Fass-Nr.: 9325
Anzahl Flaschen: 400
Vol%: 63.5
Inhalt: 70cl
Abfüller: Original
Bewertung: 86.5 bei Whiskybase.com
Verfügbar bei Nachlieferung
Beschreibung
Es kommt nicht oft vor, dass man auf einen solchen Whisky stösst. Wir sind beim Chapter 5 des Balvenie DCS-Kompendiums angelangt, das von Malt Master David C. Stewart MBE ausgewählt wurde. Diesmal handelt es sich um einen 17 Jahre alten Single Malt, der bereits 2001 destilliert wurde. Er wurde in einem europäischen Eichenfass gereift, in dem sich früher Fino Sherry befand, wurde mit fassstarken 63.5% abgefüllt, und ist Teil einer kleinen Auflage.
Tasting Notes:
Aroma: Die Nase ist süss und fruchtig mit Obstgartenfrüchten und Pflaumenkompott.
Geschmack: Am Gaumen süsse Noten von Orangen, gesalzenem Karamell, würzigem Apfel und crèmigem Toffee.
Finish: Im Abgang tritt eine crèmig-malzige Süsse auf.
Destillerie:
Balvenie wurde 1892 von William J. Grant, der auch Glenfiddich gründete, erbaut. Der erste Brennvorgang fand am 1. Mai 1893 statt. Balvenie liegt heute noch unterhalb der Glenfiddich-Destillerie an den Hängen der Convals nahe Dufftown. Wenn man in Dufftown sagte »Rome was built on seven hills, Dufftown was built on seven stills« so haben die Grants hier also ihren Teil gleich doppelt beigetragen. Mittlerweile befindet sich auf dem Areal auch noch eine dritte Brennerei: die 1990 eröffnete Kininvie Destillerie. Das kleine Dörflein Duffton wurde einst als Balvenie gegründet. Noch heute kann man die Ruinen des Balvenie Castle besuchen. Bei der Errichtung von Balvenie verwendete man kostengünstige gebrauchte Brennblasen von Lagavulin und Glen Albyn. 1957 wurde die Anzahl der Brennblasen von zwei auf vier erhöht, 1965 und 1971 wurde die Brennerei renoviert und ausgebaut. Zuerst kamen zu den 4 Brennblasen 2 weitere hinzu, dann noch einmal eine. Inzwischen verfügt die Brennerei über 8 Brennblasen. Das Wasser zum Brennen wird heute noch lokalen Quellen (Robbie Dubh) entnommen, die sich Balvenie mit der grossen Schwester Glenfiddich schon immer ebenso teilen musste, wie die Kesselschmiede, Küfer und den Brennmeister. Lediglich 15% des Malzbedarfes sollen noch aus eigener Herstellung stammen. Auch der handverlesen geschnitten und getrocknete Torf unterscheidet die kleine von der grossen Schwester. Der erste Single Malt wurde jedoch erst 1973 abgefüllt. Bis dahin floss der Whisky in die hauseigene Verblendung.
Lage: