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In den letzten Jahren hat die Paleo-Diät als Mittel zur Verbesserung der allgemeinen Gesundheit viel Aufmerksamkeit erhalten. Die anekdotische Evidenz für die Verbesserung der Patienten durch eine Paleo-Diät oder die restriktivere Autoimmun-Paleo-Diät (AIP) ist reichlich vorhanden.1-5
Was man seltener hört, ist, dass manche Menschen negative Auswirkungen oder eine Verschlimmerung ihrer Symptome mit einer Paleo- oder AIP-Diät erleben. Es scheint kontraintuitiv, dass eine gesunde Ernährung mit einem hohen Anteil an Kreuzblütlern wie Grünkohl, Kohl und Brokkoli in Kombination mit hochwertigen Proteinen und Fetten dazu führen kann, dass man sich schlechter fühlt. Warum ist das der Fall? Eine Hypothese besagt, dass Menschen, die sich mit einer Paleo- oder AIP-Diät nicht besser fühlen, möglicherweise ein Problem mit der Verarbeitung von Schwefel haben.
Schwefel ist für verschiedene physiologische Funktionen in unserem Körper unentbehrlich und hat in der Regel einen positiven Einfluss auf unsere Gesundheit. So kann Schwefel beispielsweise die Entgiftungsfähigkeit des Körpers erheblich verbessern und das Immunsystem dabei unterstützen, angemessen auf gefährliche Krankheitserreger zu reagieren. Schwefel ist auch wichtig für die Hormon- und Wasserregulierung, das Gleichgewicht des Mikrobioms in Ihrem Darm und die Unterstützung eines gesunden Bindegewebes.6
Wenn sich Schwefel im Körper anreichert, kann dies zu einer Vielzahl von scheinbar unerklärlichen Symptomen und Ungleichgewichten führen. Ein Überschuss an Schwefel wird mit einer Dysbiose in Verbindung gebracht, die es pathogenen Bakterien im Darm ermöglicht, sich in ungesundem Maße zu vermehren. Außerdem kann es zu einem BH4-Verlust kommen, der das Gleichgewicht wichtiger Gehirnchemikalien wie Dopamin und Serotonin stört. Angstzustände, Depressionen, Kopfschmerzen und andere unerwünschte Nebenwirkungen treten häufig auf, wenn diese Chemikalien aus dem Gleichgewicht geraten sind.7
Ein Grund für hohe Schwefelwerte kann sein, dass Sie übermäßige Mengen an Schwefel über Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel zu sich nehmen. Ein wahrscheinlicherer Grund ist jedoch, dass Sie einen Defekt in Ihrem Transsulfurierungsweg haben, der dazu führt, dass Sie Schwefel nicht richtig verarbeiten können. Die Ursache für diesen Defekt kann eine toxische Exposition gegenüber Schwermetallen und Pestiziden wie Aluminium, Cadmium und Glyphosat sein. Eine weitere Ursache kann sein, dass Ihrem Körper die für die Verarbeitung von Schwefel notwendigen Nährstoffe wie B6 und Molybdän fehlen. Nach meiner klinischen Erfahrung sind die häufigsten Verursacher genetische Mutationen, die den Transsulfurierungsweg betreffen.8
Woher wissen Sie also, ob Sie möglicherweise ein Problem mit der Verarbeitung von Schwefel haben?
Einige wichtige Überlegungen sind:
- Haben Sie jemals Reaktionen auf Medikamente auf Sulfa-Basis erlebt?
- Leiden Sie in der Vergangenheit an Asthma und Kurzatmigkeit?
- Sind Sie aufgebläht, haben Sie Blähungen und/oder Schmerzen im Unterleib?
- Hatten Sie in der Vergangenheit Hautprobleme wie Nesselsucht, Hautausschläge, Akne, Ekzeme, Psoriasis oder Dermatitis?
- Leiden Sie häufig unter Kopfschmerzen, Hirnnebel, Angstzuständen oder neigen Sie zu explosiven Wutausbrüchen?
- Erröten Sie, bekommen Sie Schweißausbrüche oder neigen Sie zu heißen Händen und Füßen?
- Verschlimmern sich Ihre Symptome, wenn Sie Alkohol konsumieren? Oder wenn Sie Kreuzblütler und andere schwefelhaltige Lebensmittel wie Knoblauch, Zwiebeln und Eier essen?
Wenn Sie einige dieser Fragen mit „ja“ beantworten können, haben Sie möglicherweise Probleme mit der Verarbeitung von Schwefel und sollten die folgenden Schritte in Betracht ziehen.
Schritt 1: Verringerung schwefelhaltiger Lebensmittel
Ich empfehle meinen Patienten in der Regel, die folgenden schwefelhaltigen Lebensmittel für mindestens zwei Wochen aus ihrer Ernährung zu streichen:
- Knoblauch
- Zwiebeln
- Kraut
- Grünkohl
- Grüner Kohl
- Blumenkohl
- Rosenkohl
- Brokkoli
- Rucola
- Alle Trockenfrüchte
- Essig
- Alkoholische Getränke
- Molkereiprodukte und Eier
- Soja
- Große Mengen an mageren tierischen Produkten (fettreicheres Fleisch und Fisch sind vorzuziehen, da sie weniger Schwefel enthalten)
Schritt 2: Vermeiden Sie schwefelhaltige Nahrungsergänzungsmittel
Stellen Sie in Verbindung mit einer Ernährungsumstellung sicher, dass Sie die folgenden Nahrungsergänzungsmittel nicht mehr einnehmen:
- Knoblauch-Extrakte
- N-Acetylcystein (NAC)
- Glutathion
- Taurin
- Cystein
- Methionin
- Chondroitin-Sulfat und MSM
- DMSA/DMSO
- Mariendistel
- Alpha-Liponsäure
- Epson-Salzbäder
Schritt 3: Unterstützen Sie Ihren Transsulfurierungsweg
Die folgenden Nahrungsergänzungsmittel sind hilfreich, um Ihren Schwefelweg zu unterstützen:
- B12 (in Form von Hydroxocobalamin)
- Molybdän (flüssige Version verwenden und sehr langsam beginnen)
- Calcium/Magnesium-Butyrat
Schritt 4: Identifizieren Sie die Grundursache
Wie bereits erwähnt, können Sie einige genetische Mutationen haben, die Ihren Körper daran hindern, Schwefel effizient zu verarbeiten und auszuscheiden. Ich empfehle Ihnen, einen qualifizierten Arzt aufzusuchen, der Ihnen helfen kann, eventuelle Gendefekte zu erkennen. Einige wichtige genetische Marker, auf die man achten sollte, sind:
- CBS/CSE
- SUOX
- NOS
- MTHFR
Ihr Arzt kann sich dafür entscheiden, Ihren Schwefelgehalt durch einen Urintest zu bestimmen, und er kann Ihnen auch empfehlen, auf Schwermetalle, chemische Empfindlichkeiten und Dysbiose zu testen. In manchen Fällen haben die Ernährungsempfehlungen nur eine leicht positive Wirkung. In diesem Fall empfehle ich Ihnen zusätzlich, Lebensmittel mit einem hohen Anteil an Thiolen (Verbindungen, die zweiwertigen Schwefel enthalten) zu meiden.9 Sobald Sie sich ein klares Bild von Ihrem aktuellen Gesundheitszustand gemacht haben, kann Ihr Arzt gezielte Behandlungsprotokolle durchführen, um die Ursache Ihres Problems anzugehen.
Referenzen