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- Condire le alette di pollo, rosolarle per 10 minuti, bagnare con il sidro di mele. Aggiungere il miele, coprire e cuocere a fuoco lento per ca. 10 minuti. Far restringere completamente il liquido di cottura.
- Passare le alette di pollo nei semi di girasole, trasferirle su un piatto da portata e servirle calde.
- Salsa: mescolare la senape con il quark, incorporare delicatamente la panna e insaporire con prezzemolo, sale, pepe e succo di limone. Servire con le alette di pollo.