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Dans l'El Dorado 15 Years se trouvent des rhums de 15 à 25 ans d’âge, fabriqués dans les anciens alambics des distilleries de Guyane. Parmi eux se trouvent également deux alambics en bois, qui sont aujourd'hui très rares.
Description du produit
Détails
La Guyane, pays d'Amérique du Sud, dont la côte est située à la transition de la mer des Caraïbes et l'océan Atlantique, peut se prévaloir d'une longue tradition dans la production de rhum. Le petit pays abritait autrefois jusqu'à 300 distilleries différentes. Dans le passé, le rhum jouait un rôle important, surtout dans le transport maritime, car il était servi aux marins, afin de maintenir le moral. Cependant, le 31 juillet 1970, le «Black Tot Day», le rhum a été servi pour la dernière fois à bord des navires britanniques, provoquant la faillite de nombreuses petites distilleries de Guyane. Les producteurs restants se sont regroupés pour former les Demerara Distillers et ont concentré leurs efforts sur la production de rhum en Guyane. Les alambics Pot Still et Continuous Still utilisés sont un peu plus anciens, mais permettent à la distillerie de produire une variété de styles de rhum différents, en partie historiques. L'El Dorado 15 Years est un assemblage de rhums distillés dans les anciens alambics d’Enmore, les Coffey Stills de la Diamond Distillery, les Double Pot Stills en bois de Port Mourant et le Single Pot Still en bois de Versailles. Les distillats les plus jeunes, qui entrent dans la composition du rhum, ont 15 ans d’âge, mais les composants les plus anciens ont mûri jusqu'à 25 ans.
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