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Brasserie moderne à côté d'un moulin où sont fabriquées des bières blondes et brunes biologiques.
Brasserie de l'IJ » en néerlandais) est une petite brasserie de la ville d'Amsterdam, aux Pays-Bas.
Elle est située depuis 1985 dans d'anciens bains publics, à proximité immédiate de l'un des derniers moulins de la ville, De Gooyer.
Elle fut établie en 1983 par Kaspar Peterson, un ancien musicien sur le modèle de plusieurs petites brasseries indépendantes, créées en réponse au désamour des consommateurs pour les bières des brasseries multinationales1.
Les bières de la marque sont vendues comme produit local dans de nombreux bars et magasins de la ville. L'établissement propose également régulièrement des dégustations.
Le logo de la brasserie représente une autruche avec un œuf, ainsi qu'un moulin à vent en arrière-plan. L'établissement, dont la capacité dépasse les 200 000 litres par an2 tire son nom du lac de l'IJ qui est situé à proximité.
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