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Ein Walipini ist ein Erdgewächshaus welches wenn möglich gegen Süden ausgerichtet in ein Hang gebaut ist. Aber auch in der Ebene kann ein Gewächshaus in das Erdreich gebaut und mit einem Damm rückseitig angeschüttet werden. Dadurch wird es durch die Erde Isoliert, bietet keine Angriffsfläche für den Wind und speichert die Sonnenwärme. Die Rückwand ist idealerweise mit Steinen und Lehm (thermische Masse) aufgebaut welche die Wärme gut speichern und über Nacht wieder abgeben. So wird ein ideales Klima geschaffen für Setzlinge, so wie für frostempfindliche und exotische Kulturen. Das Dachwasser wird gesammelt und gespeichert um im Gewächshaus die Pflanzen zu wässern.
Im Walipini kann mit Hochbeeten, Töpfen, Tischen, Regalen und Hängekästen kultiviert werden, je nach Belieben.