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EAT GOOD FOOD
Meine Ernährung folgt dem Prinzip "EAT GOOD FOOD" was für mich bedeutet, sich vorwiegend pflanzlich und mit möglichst unverarbeiteten Lebensmitteln zu ernähren. Was aber sind die Vorteile einer pflanzlichen Ernährung für die Gesundheit und das Wohlbefinden und was solltet Ihr beachten?
Pflanzliche Lebensmittel haben eine hohe Nährstoffdichte. Das bedeutet sie liefern einen hohen Gehalt an pflanzlichen Proteinen, gesunden Fetten und Kohlenhydraten. Allerdings werden bei einer normalen pflanzlichen Ernährung oft mehr Kohlenhydrate und Fette aufgenommen.
Proteine sind nicht nur Energielieferanten, sie sind auch für alle Aufbau. und Bildungsprozesse im Körper verantwortlich. Unsere Muskeln, Haut, Haare, Nägel sind aus Proteinstrukturen aufgebaut. Stoffwechselprozesse laufen nur mit Proteinen als Bestandteil von Hormonen und Enzymen ab.
Die EnergieträgerKohlenhydrate und Fette können wir besser speichern und bei der Energiegewinnung gegeneinander austauschen. Proteine werden weniger effizient gespeichert und müssen immer zugeführt werden. Ich achte aus diesem Grund auf eine Proteinkomponente bei jeder Mahlzeit. Pro Tag sollte eine erwachsene Person pro kg Körpergewicht 1g Protein zu sich nehmen. Im Alter oder bei sportlicher Betätigung steigt der Bedarf.