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Sendung vom 03. Mai 2015
Spargeln rüsten und im Dampf oder Wasser knapp weich kochen.
Bei den Shiitake den Stil entfernen und den Rest in Scheiben schneiden. Zwiebel fein hacken. In Bratbutter zuerst die Zwiebeln, dann die Shiitake anziehen. Braten bis alles weich ist. Schnittlauch dazugeben und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Spargeln auf den Teller legen und mit einem Esslöffel Sbrinz bestreuen, Pilze darüber geben.
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