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La malva, o Althea Sylvestris, ha fiori il cui colore varia da rosa chiaro a viola e cresce in tutto il mondo. Oltreoceano è comunemente nota come "mallow." Le giovani foglie di malva sono raccolte in primavera, mentre i suoi fiori si raccolgono a tarda estate e inizio autunno. Pur potendo preparare molti tè con entrambe le parti, quelli a base di fiori sono i più conosciuti. Il termine "malva" deriva dal termine greco Malakos che tra le definizioni riporta a "lenitivo" o “calmante”; non sorprende che il tè di malva sia spesso usato anche per gargarismi, utili a ridurre le infiammazioni della gola. Bere questo tè ha un effetto calmante sullo stomaco e le irritazioni intestinali.
MALVA
Fiori di malva.
Quantità per litro: 1-2 cucchiaini colmi
Temperatura dell'acqua: 90°C
Tempo di infusione: 10-15 minuti