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La graa o metato serve per essiccare le castagne. La graa può essere un edificio indipendente oppure trovarsi all’interno di una casa.
La graa isolata presenta una pianta quadrata di circa due metri di lato ed è divisa verticalmente da un graticcio sul quale vengono riposte le castagne appena raccolte. Nella parte inferiore si accende il fuoco che dovrà ardere per circa tre settimane.
In Valle di Muggio si possono ancora vedere alcune graa nei villaggi ma anche in zone discoste in prossimità delle selve castanili.
La graa di Cabbio
La graa di Cabbio è in funzione grazie all’interesse di un gruppo di persone del paese e dei proprietari. La graa, edificio apposito per l’essiccazione delle castagne, viene caricata con diversi quintali di castagne. L’essiccazione dura tre settimane e le castagne secche, dopo la battitura, potranno essere conservate e consumate durante l’inverno..
La graa viene caricata con circa 14 q di castagne.
L’operazione della battitura delle castagne si svolge generalmente a inizio novembre.
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