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Der Carato Merlot Ticino DOC 2016 erhält 3 Gambero Gambero Gläser im Guide 2020.
Der Jahrgang 2016 erhält Gold bei der Asia Weintrophy 2019.
Der Jahrgang 2017 erhielt die Goldmedaille beim Grand Prix du Vin Suisse 2020, die Berliner Wein Trophy 2020 und die Asia Wine Trophy 2020. Silbermedaille bei La Sélection 2020.
Der Carato wird mit den besten Selektionen von Merlot-Trauben aus über 40 Jahre alten Sorten hergestellt. Die Trauben werden in den Weinbergen der Colline del Locarnese angebaut, wo sie tagsüber von der besten Sonne und der frischen Nachtwind profitieren, die Trauben genießen die besten Bedingungen für eine perfekte Reifung. Er Caratoruht etwa zwei Jahre lang in französischen Eichenfässern, in italienischer Sprache "Carati" genannt. Ein Wein von großer Struktur, der das Terroir, das ihn hervorgebracht hat, vollständig widerspiegelt, von intensivem und würzigem Charakter von großer aromatischer Finesse und Eleganz.
Rubinrot mit violetten Reflexen und einem weinigen intesiven Duft nach Vanille, leicht würzig mit einem Hauch von trockenen Pflaumen und Brombeeren. Sein reicher Geschmack ist vollmundig und anhaltend.
Hervorragend zur Zubereitung von Rinderfilet mit Merlot Carato.