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Préparation
- Utilisez un couteau à découper en spirale ou un éplucheur pour transformer les courgettes, les carottes, le rutabaga, le radis et le chou en fines nouilles de légumes.
- Pour la sauce, épluchez le gingembre et mettez-le dans un récipient de mixeur avec du jus de citron, de la sauce soja, de l'huile de colza et de la purée de cacahuètes pour obtenir une sauce fine. Ajoutez la sauce aux nouilles de légumes et assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.
- Servez la salade garnie de cacahuètes et de graines de sésame noir.