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Brochettes de courgettes et de mozzarelle
Ingrédients
Pour 4 personnes
2 courgettes jaunes, coupées dans le sens de la longueur en tranches d'environ 3 mm d'épaisseur
2 courgettes vertes, coupées dans le sens de la longueur en tranches d'environ 3 mm d'épaisseur
beurre à rôtir ou crème à rôtir
sel, poivre
2 sachets de mozzarelline égouttées
1 cs de basilic haché
sel, poivre
50 g de viande séchée des Grisons, coupée en tranches fines
pliées dans le sens de la longueur
environ 12 brochettes en bois d'environ 15 cm de longueur
Préparation
1 Saisir par petites quantités les courgettes des deux côtés dans le beurre ou la crème à rôtir, retirer du feu, assaisonner, laisser refroidir.
2 Mélanger la moitié des mozzarelline avec le basilic, assaisonner. Les envelopper d'une tranche de viande séchée des Grisons.
3 Couper en deux les tranches de courgette, les enrouler autour du reste des mozzarelline.
4 Embrocher les mozzarelline.
Source
Swissmilk
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