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Couper l'ananas, la courgette, l'oignon rouge et le poivron en morceaux afin de pouvoir les enfiler facilement sur une brochette.
Ingrédients
Préparation
Enfiler alternativement 3 morceaux de chaque légume, ananas et boulettes de légumes Garden Gourmet sur chaque brochette. Les garder recouverts d'un film plastique au réfrigérateur.
Peler l'ail. Couper les piments en deux et retirer la moitié des graines. Placer l'ail, les piments et le gingembre dans un robot culinaire et broyer jusqu'à ce qu'ils soient fins.
Porter à ébullition l'eau, le sucre, le vinaigre et un peu de sel dans une casserole et ajouter le mélange de piments moulus. Mélanger la fécule avec un peu d'eau et l'ajouter au mélange chaud en remuant. Porter à ébullition en remuant doucement jusqu'à ce que le mélange épaississe et laisser refroidir. Si désiré, ajouter du gingembre frais supplémentaire et/ou du vinaigre de riz. Verser la sauce dans une bouteille et conserver au réfrigérateur.
Enduire le grill d'un peu d'huile. Griller les brochettes sur le BBQ, servir avec la sauce chili préparée et garnir de coriandre si désiré.