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Podere San Cristoforo
Am Podere San Cristoforo weht immer eine leichte Meeresbrise, die einerseits die Trauben gesund erhält und andererseits die heissen Sommertemperaturen abmildert. Aus diesem Grund ist der Wind ein wichtiges Element für die Traubenreife und die Bildung aromatischer Substanzen. Eine bestimmende Rolle spielt auch der Boden, der aus Sedimenten äolischen Ursprungs besteht, die sich bei der Faltung der mineralischen Hügel von Gavorrano bildeten. Außerdem sind die Böden reich an Fossilien und einem Anteil von gutem Lehm. Der Besitz erstreckt sich über 45 Hektar, die unterteilt sind in 15 Hektar Weinberg, 2 Hektar Olivenhain und 20 Hektar Saat Land. Die angebauten Rebsorten sind: Sangiovese (10 Hektar), Petit Verdot (2 Hektar), Syrah (1 Hektar), Vermentino und Trebbiano (2 Hektar). Der ganze Betrieb hat sich der Biodynamik verschrieben
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