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Une salade pain de sucre
2 oignons
100 gr de gruyère râpé
3 tranches de jambon cuit
25 cl de crème entière
250 gr de pommes de terre
1 cc d’huile de colza
Beurre
Sel, poivre
Préchauffer le four à 180°C
Eplucher, laver et cuire les pommes de terre.
Une fois cuites, découper les pommes de terre en tranches fines de 2 mm d’épaisseur.
Laver, éplucher la salade pain de sucre et la découper en lanières de 2 cm de large.
Hacher finement les oignons et les faire revenir légèrement dans une poêle avec de l’huile de colza.
Ajouter la salade pain de sucre et la faire dorer à feu vif pendant 3 min puis réduire à feu doux et laisser cuire une dizaine de minutes en mélangeant régulièrement, jusqu’à ce qu’elle devienne translucide.
Saler en fin de cuisson.
Beurrer et un plat à gratin puis disposer 1 couche de pommes de terre.
Verser un peu de crème et de poivre et disposer une 2ème couche de pommes de terre.
Découper le jambon en fin lanières et le mélanger avec la salade pain de sucre. Ajouter le mélange sur les pommes de terre.
Rajouter le gruyère sur le dessus et quelques noisettes de beurre.
Enfourner à 180° pendant 25 à 30 min.