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Mit seinem leicht scharf-zitronigen Geschmack passt er perfekt zu allen Gerichten der leichten Mittelmeerküche, ganz besonders aber zu Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel, Salaten, Gemüse und Kräutersaucen. Thymian unterstützt die Verdauung fetter Speisen.
Kultur
Sonnig, warm und eher trocken, mehrjährig, bedingt winterhart. Möglichst komplette Triebspitzen ernten, wobei ein Drittel des Triebes an der Pflanze verbleiben sollte. So treibt die Pflanze immer wieder neu aus.