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Zurzeit finden
Konsumentinnen und Konsumenten in der Schweiz eine detaillierte
Nährwertkennzeichnung auf der Rückseite der Lebensmittelverpackungen. Diese ist jedoch schwer verständlich und
komplex. Als Ergänzung empfiehlt sich eine vereinfachte Kennzeichnung auf der
Vorderseite. Bereits sind verschiedene Systeme auf dem Markt. Bekannt sind etwa
der französische Nutri-Score und das britische „Traffic light“ (Ampelsystem),
welche beide von staatlichen Instanzen entwickelt wurden. Diese beiden Systeme
unterstützen die Konsumenten mit einer farbigen Nährwertkennzeichnung. Eine
vereinfachte Nährwertkennzeichnung vorne auf der Packung ermöglicht den
Konsumenten zu vergleichen und rasch zu entscheiden. Sie fördert ausserdem die
Konkurrenz zwischen den Herstellern, möglichst ausgewogene Rezepturen
anzuwenden.
Alle veröffentlichten systematischen Übersichtsarbeiten kommen zu dem Schluss, dass evaluierende Ernährungsinformationssysteme auf der Vorderseite von Verpackungen (FoP) die Wahl des Konsumenten positiv beeinflussen können. Eine Untersuchung in 60 französischen Supermärkten zeigte den positiven Einfluss von dem farbigen Kennzeichnungssystem Nutri-Score auf den Warenkorb von Konsumenten, welche die billigsten Produkte kaufen, sowie auf den von jungen Konsumenten. In einer anderen experimentellen Studie in 12 Ländern hat sich der Nutri-Score als das effizienteste von den fünf getesteten Systemen erwiesen.
Gemäss Befragungen
von Schweizer Konsumenten wünsche diese eine vereinfachte Nährwertkennzeichnung.
Die Umfrage der Konsumentenorganisationen zeigte eine knappe Präferenz für den
Nutri-Score. Die Nährwertqualität ist
neben Herkunft, Preis, Geschmack eines von mehreren Auswahlkriterien für
Konsumenten. Es ist wichtig, dass die Nährwertqualität der Produkte durch ein
unabhängiges, wissenschaftlich evaluiertes, glaubwürdiges abgestuftes Bewertungssystem
sichtbar gemacht wird.
Zurzeit stehen mehrere Systeme vor der Einführung. Verschiedene Systeme auf dem Markt zu haben, welche sich teilweise sogar widersprechen, wäre jedoch kein Fortschritt für die Konsumentinnen und Konsumenten. Deshalb setzen wir uns für die Einführung eines einzigen, offiziellen, für die Konsumenten hilfreichen, auf 100 g basierten Systems in der Schweiz ein. Wir bevorzugen den französischen Nutri-Score.