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Der Weinbau in Valdeorras hat Tradition. Die Region liegt im nordwestlichen Galizien, nahe der portugiesischen Grenze und ist durch die Berge vom Meer getrennt. Deshalb ist das Klima kontinental beeinflusst und hat, im Vergleich mit anderen galizischen Weingebieten, weniger Niederschlag. Zudem sind die Winter kälter und die Sommer heisser.
Auf den fruchtbaren granit- und schieferhaltigen Böden gedeihen hauptsächlich Godello und Mencía. Godello ist eine der ältesten Rebsorten Galiziens und bringt ausgewogene, aromatische und volle Weine von goldener Farbe hervor.