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Considéré comme l'un des plus vieux châteaux du Médoc, le Château d'Arsac a une histoire riche qui s'étale sur plus de 900 ans, remontant au XIIe siècle. En 1986, le domaine a été acquis par Philippe Raoux, négociant. Au fil de différents travaux entrepris sur le domaine du côté de l'appellation Margaux, Philippe Raoux a porté le domaine en 1995 à 50 hectares (hectares faisant partie de l'appellation Margaux) et le reste de la surface plantée en AOC Haut-Médoc. Les installations techniques, à l'architecture singulière, sont l'oeuvre de l'architecte Patrick Hernandez.