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L'exploitation se pratique verticalement, le long d'un mur de tourbage encore bien visible devant vous. Au pied du mur s'étend la "creuse", dans laquelle toute la tourbe disponible a été extraite.
A l'aide d'une bêche plate particulière, le "gazon", le tourbier découpe des briquettes de tourbe, mesurant environ 30 cm sur 10 cm. La tourbe de profondeur, très sombre, fournit le meilleur combustible.
Gorgées d'eau, les briquettes sont mises à sécher à l'air. Elles sont d'abord posées à plat sur le sol, puis disposées en petits "châtelets" de 3 ou 4 éléments.
Dans le courant de l'été, le tourbier érige les "mailles", pyramides de briquettes terminant de sécher à l'abri du sol humide. Quelques semaines plus tard, la tourbe pourra être brûlée, à la manière du charbon.
Une fois la tourbe exploitée jusqu'à la couche de marne, le terrain est le plus souvent remis en état dans la creuse pour être cultivé. Des pâturages et des prairies remplacent progressivement la tourbière.