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Der erste Aspekt ist der Vergleich zweier ganz verschiedener Klimata: die zwar milden, doch bedeutsamen Unterschiede in einer gemässigten Zone (z.B. in der nördlichen Hälfte Europas) und die ausgeglichenere, heisse, trockene Zone wie etwa in Nordafrika, das Hochland von Südafrika, die bewässerten Regionen Südaustraliens und Südkaliforniens.
Die Gleichförmigkeit
und Zuverlässigkeit gestaltet das Leben eines Winzers wenig aufregend. Aber
auch jenes des Weinfreundes, wird er doch mit Wonnen konfrontiert, die
ebenso wenig aufregend und gleichförmig sind wie
ihre Wachstumsbedingungen. Das Leitmotiv für hochklassige Weine könnte also
heissen: „Nil sine lavore“ (Nichts ohne Mühe). Es ist
der Kampf mit den Elementen, der zu höchster Qualität führt.
JAHRHUNDERTUNTERSCHIEDE
Dies sind die klimatischen Mindestanforderungen der
Rebe: