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Aktualisiert: 3. Sept 2019
Kochen Sie aus reifen und getrockneten Tomaten, Gemüsebrühe, Zwiebel, Tomatenmark und Honig eine Suppe, die Sie anschliessend durch ein Sieb passieren. Schneiden Sie eine weitere Zwiebel in feine Würfel, dünsten Sie diese in Olivenöl goldbraun, würzen Sie mit SK-Salz und schwarzem Pfeffer, dann schwenken Sie darin kleine Cocktailtomaten bis diese leicht weich werden. Schlagen Sie etwas Sahne steif und fügen zum Schluss SK-Honig hinzu, den Sie vorsichtig unterrühren. Die Tomatensuppe wird mit den gebräunten Zwiebelchen&Cocktailtomaten und einem grossen Klecks der SK-Honig Sahne angerichtet. Über die Sahne noch eine Prise SK-Salz streuen und mit Kapuzinerkresse-Blüten verzieren. Ich wünsche gutes Gelingen.