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Weine aus der Region Valpolicella
Die Hügel des Val d’Illasi waren schon immer der Produktion grosser Rotweine geweiht. Die Weine der Villa di Illasi sind aus diesen Böden entstanden, die seit jeher grosszügig und mit einer langen Weinbautradition ausgestattet sind. Der Name dieser Weine erinnert an eine antike Villa, die sich direkt an den Hängen der Burg von Illasi befand. Die Villa war, im Gegensatz zu den anderen Adelshäusern der Gegend, nicht von einem Park im italienischen Stil umgeben, sondern von einem grossen Weinberg, auf dem Rotweine von ausserordentlicher Qualität produziert wurden. In Villa di Illasi im gleichnamigen Tal befindet sich eines der wichtigsten Zentren zur Trocknung der Trauben für die Herstellung des Amarone: önologische Juwelen der jahrhundertealten veronesischen Tradition. Diese Gebiete und ihre Weinproduktion werden in der Tat seit den Zeiten des römischen Dichters Catullus (ca. 49 v. Chr.) erwähnt und gepriesen, als er sie «calices amariores» (bitterere Gläser) nannte. Dieser alten Definition verdankt der Amarone Villa di Illasi den Beinamen Storico: ein historischer Wein mit grossem Charakter.