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Mit den Empfehlungen der Schweizer Lebensmittelpyramide bleiben Sie fit und lernen die Prinzipien einer ausgewogenen und genussvollen Ernährung kennen.
Essen Sie im Durchschnitt so, wie die Schweizer Lebensmittelpyramide aufgebaut ist, sind Sie mit allen wichtigen Nährstoffen gut versorgt. Die Lebensmittelgruppen auf den unteren Stufen der Pyramide benötigt Ihr Körper in grösseren Mengen, um gesund und leistungsfähig zu bleiben. Je schmaler die Stufe, um so kleiner sollten die Mengen sein.
Ungesüsste, alkoholfreie Getränke liefern die lebensnotwendige Flüssigkeit. Gemüse und Früchte versorgen Sie mit Vitaminen und Mineralstoffen ohne zusätzlich viel Energie zu liefern. Getreideprodukte, Kartoffeln und Hülsenfrüchte sind durch ihre enthaltenen Kohlenhydrate wichtige Energielieferanten. Vollkornprodukte liefern zudem viele für den Stoffwechsel und die Verdauung positive Nahrungsfasern. Milchprodukte, Fleisch, Fisch, Eier und Tofu beinhalten wertvolles Eiweiss. Öle, Fette und Nüsse sorgen für die Zufuhr lebenswichtiger Fettsäuren sowie Vitamine und Mineralstoffe. Die Nahrungsmittel in der Pyramidenspitze, also Süsses, Salziges und Alkohol, sollten Sie nur in geringen Mengen zu sich nehmen.
Die Versorgung mit allen notwendigen Nährstoffen ist gewährleistet, wenn Sie die verschiedenen Lebensmittel der Pyramide ungefähr im vorgesehenen Verhältnis und den angegebenen Mengen konsumieren und vor allem für Abwechslung auf dem Teller sorgen.
Was gehört dazu?
- Getränke: Hahnenwasser, Mineralwasser, Früchte- und Kräutertees (ungesüsst), Kaffee, Schwarz- und Grüntee
- Gemüse und Früchte: Gemüse, Blattsalate, Pilze, Früchte, ungezuckerte Frucht- und Gemüsesaft, Gemüse und Fruchtkonserven,Tiefkühlware, Trockenfrüchte
- Getreideprodukte, Kartoffeln und Hülsenfrüchte: Brot, Flocken, Teig, Mehl. Teigwaren, Couscous, Bulgur, Polenta, Kartoffeln, Reis, Reiswaffeln (ungesüsst), Linsen, Kichererbsen, Kidneybohnen, Soja- und Mungobohnen, Amarant, Quinoa
- Milchprodukte, Fleisch, Fisch, Eier und Tofu: Milch, Joghurt, Käse, Quark, Hüttenkäse, Blanc battu, Kefir, Buttermilch, Fleisch, Fleischwaren, Geflügel, Fisch & Meeresfrüchte, Eier, pflanzliche Eiweissquellen (z. B. Tofu, Seitan, Quorn)
- Fette, Öle und Nüsse: Pflanzenöle, Margarine, Butter, Baumnüsse, Leinsamen, Kürbiskerne, ölhaltige Früchte wie Oliven, Avocados, Rahm, Crème fraîche, Kokosnussmilch, Mayonnaise
- Süsses und salzige Snacks: Schokolade, Kuchen, Kekse, Glace, süsse Getreideriegel, Schoko-Brotaufstrich, Konfi, Honig, Zucker, Cola, Eistee, Energy Drinks, Tonic, Sirup, Light-Getränke, alkoholische Getränke (z. B. Bier, Alcopops, Wein), Chips, Apérogebäck
Neben der richtigen Auswahl von Lebensmitteln und einer idealen Zusammenstellung der Mahlzeit ist bei jedem Nahrungsmittel auch die Grösse der jeweiligen Portion entscheidend. Dabei muss beachtet werden, dass eine Portion Früchte und Gemüse für Kinder nicht der Grösse einer Portion für Erwachsene entspricht. Hier die Empfehlungen:
|Morgens einen grossen Krug Tee kochen und bis zum Abend trinken.|
|Immer eine Flasche mit Wasser oder Tee dabei haben.|
|1 Glas Wasser zu jedem Kaffee und zu jeder Mahlzeit.|
|Neben den Kochherd 1 grosses Glas Wasser oder Tee stellen und während des Kochens leertrinken.|
|Ein Krug Tee oder Wasser immer in Sichtweite aufstellen.|
|Auf das Lavabo ein Glas Wasser stellen und jeweils vor dem Zähneputzen ein Glas Wasser trinken.|
|Ein Trinkprotokoll führen.|
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