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Beschreibung
Der Ron Cartavio Solera 12 anos reift in Fässern aus dem Holz amerikanischer und slowenischer Weisseichen heran, welche nach ihrer Nutzung für die Bourbon- und Sherryreifung von dem peruanischen Hersteller importiert wurden. Auch hier wird dafür die Solera-Methode, die in der Rum-Industrie mittlerweile weit verbreitet ist, angewandt.
Peru ist ein auf den ersten Blick seltsames Herkunftsland für Rum, doch es gibt im Norden in Küstennähe ein paar sehr fruchtbare, landwirtschaftlich intensiv genutzte Gebiete. Das Geheimnis dahinter sind die Flüsse, die von den Bergen gen Meer steuern und riesige Schwemmfächer ausbilden. Dies begünstigte schon im frühen 20. Jahrhundert die Pflanzung von Zuckerrohr rund um Cartavio.
In der Nase duftet der Ron Cartavio Solera 12 anos intensiv nach Karamell, Gewürzen wie Vanille und Muskatnuss, sowie reifer Banane. Der Gaumen bestätigt diese Aromen und ergänzt sie mit Toffee und diversen gerösteten Nüssen. Der Abgang ist lang und weich, mit einer anregend herb-süssen Würzigkeit.