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Lavez les tomates, essuyez-les et coupez-les en tranches.
Lavez les feuilles de radicchio et rompez-les grossièrement.
Coupez la Mozzarella Fior di Latte en quartiers et placez-la dans un saladier.
Ajoutez le radicchio, les tomates, les olives et mélangez.
Coupez les tranches de pain en petits cubes et faites-les revenir dans une casserole avec une cuillère d’huile d’olive vierge extra et les herbes pendant 5 minutes. Séchez le pain sur un papier absorbant si nécessaire et ajoutez-le aux autres ingrédients dans le saladier.
Mélangez le tout, salez et poivrez, et servez avec l’huile d’olive vierge extra et des feuilles de basilic frais.