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Comment c'est fait:
- Faire cuire les pommes de terre à découvert dans l’eau salée env. 20 min sur feu moyen.
- Jeter l’eau, dessécher les pommes de terre en agitant la casserole d’avant en arrière sur la plaque éteinte, jusqu’à ce qu’elles deviennent blanchâtres et sèches. Passer à la moulinette directement dans la casserole. Ajouter peu à peu le lait en remuant. Incorporer le beurre et les herbes, rectifier l’assaisonnement.
Informations supplémentaires
- Pour gagner du temps: utiliser 1 sachet de 4 portions de purée de pommes de terre en flocons (p.ex.Stocki).
Notations
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