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Preparare la salsa al camembert: togliere la crosta del camembert e tagliarlo in cubetti.
Disporre i cubetti in una casseroula e riscaldarli con la panna da cucina, la mostarda, il sale e il pepe. Lasciar riscaldare il tutto per 10 minuti fino a quando la salsa avrà una consistenza morbida ed omogenea.
Nel frattempo, inciderel'anatra dalla parte della pelle formando dei rombi e salare.
Riscaldare una padella senza aggiungere olio, mettere il filetto d'anatra posizionando il lato inciso a contatto con la padellae lasciar cuocere per 5 minuti.
Togliere il grasso fuso e dopo 5 minuti rigirare il filetto e cuocerlo per altri 5 minuti.
Tagliare il filetto in fette e coprire con la salsa al camembert.
Servire immediatamente.
Filetto d'anatra con salsa di camembert Président
- 30 minuti
- Secondo
- Media
- 4 persone
Ingredienti
- 1 camembert Président
- 700g di filetto d'anatra
- 40 cl di panna cucina (liquida)
- 1 cucchiao di mostarda
- sale
- pepe
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Preparazione
Preparare la salsa al camembert: togliere la crosta del camembert e tagliarlo in cubetti.