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Caol Ila wurde im Jahre 1846 von Hector Henderson im Norden von Islay gegründet. Es befindet sich in der Nähe von Port Askaig und sitzt in einer üppigen, floralen Umgebung, mit Blick auf die Bucht und die Breite des südlichen Jura. Die Brennerei zieht ihr Wasser aus dem Loch Nam Ban. Dessen Wasser reisen durch Kalk und Torf bevor sie ihrem Empfänger, Caol Ila erreichen.
Die Whisky - Destillerie wurde 1852 an Norman Buchanan verkauft und dann aus Geld-Not, auf die in Glasgow ansässige Mixer Bulloch, Lade und Co weiter verkauft. Diese haben die Gebäude im Jahre 1879 nach der Liquidation renoviert. Distillers Company Ltd erwarb dann Caol Ila und die Brennerei wurde anschliessend auf Scottish Malt Distillers übertragen.
Geruch: Gross, rauchig und voll gepackt mit leckeren Caol Ila-Stil Russ.
Geschmack: Zu Beginn süsser malziger Stil, übergehend zu Kaminruss und Kohlenstaub.
Abgang: Über die Länge erscheinen alle ozeanischen, strandartigen Merkmale.
Besonderes: Ohne Kälteviltrierung, ohne Farbzusatz
Fass Typ: Single Cask - Refill Hogshead
Destilliert: Dezember 2010
Abgefüllt: März 2016
Inhalt: 70.0 cl
Alkoholgehalt: 46.0 % Vol.