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Kapitelsaal
Der Kapitelsaal ist der Versammlungsort der Mönche, wo sie sich einfanden für Informationen des Priors, für die Wahlen von Funktionsträgern innerhalb der Mönchsgemeinschaft, und für die Wahl des Priors. Die Ausstattung besteht aus einem fest eingebauten Gestühl an drei Seiten des Raumes und einem Altar. Der Prior nahm seinen Platz auf einem vor dem Altar aufgestellten Sessel ein. Während die Mönche den Kapitelsaal durch die Tür vom kleinen Kreuzgang her betraten, hatte der Prior seinen eigenen Zugang gleich daneben: Vom Priorat im Obergeschoss des Südflügels führt eine kleine Wendeltreppe direkt in den Kapitelsaal.
Das Gestühl und der Altar sind Werke des Holzschnitzers Chrisostomus Fröhli und seiner Werkstatt und stammen aus der Zeit um 1700. Sie sind gleichzeitig mit dem Chorgestühl der Kirche entstanden. Obwohl deutlich schlichter als das Chorgestühl ist die hohe Qualität der Schnitzereien und der Wurzelmaserintarsien gleichwohl offensichtlich.
Der Billardtisch, der heute im Kapitelsaal steht, erinnert an die Zeit der Kartause als privater Gutsbetrieb: Gutsherr Victor Fehr nutzte den Kapitelsaal als Billardzimmer.
Blick in den Kapitelssal im Ittinger Museum