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Les sels minéraux Les micronutriments ne fournissent aucune énergie au corps mais constituent une base capitale pour les fonctions vitales des cellules. Elles complètent et trouvent d’excellentes synergies avec les macronutriments. Les micronutriments sont les vitamines, les minéraux, les oligo-éléments et les fibres. Elles se développent progressivement dans le corps pour réaliser leur propre rôle comme son action pour les fonctions de la vue, la croissance, l’immunité, la minéralisation des os, la protection des tissus, la coagulation, l’assimilation des sucres, le système nerveux, le métabolisme des macronutriments, le fonctionnement des acides aminés ou encore le transport de l’oxygène. Le sel minéral Le sel minéral est un carburant tout comme la vitamine qui ne produit pas d’énergie mais rempli un rôle particulier à chacune d’elle à l’organisme. A la différence des vitamines, le sels minéraux ne sont pas organiques; les vitamines se trouvent dans les aliments, les sels minéraux proviennent du sol et de l’eau dans lesquels les aliments les puisent. Il existe deux groupes de sels minéraux, les minéraux et les oligo-éléments. Le corps a besoin en grande quantité de minéraux contrairement aux oligo-éléments. A la différence des vitamines sensibles à la cuisson et au stockage, les sels minéraux sont inaltérables. Les minéraux participent activement à la contraction musculaire et au maintient de l’équilibre acido-alcalin dans le système sanguin. Les minéraux Ce sont les sels minéraux dont le corps en a le plus besoin. Leurs rôles participent essentiellement à la contraction musculaire soit la construction de nouvelles cellules, la réparation des tissus et représentent à eux seuls 75% des minéraux dans l’organisme. Les 7 minéraux Calcium Minéralisation des os et des dents Sollicite la vitamine D pour sa fixation sur les os Chlore Régularisation de la rétention d’eau dans le corps Sel de table, poissons, fruits de mer et viandes Magnésium Régulation du taux de sucre sanguin Anti-fatigue et anti-stress Phosphore Synthèse de la coagulation sanguine Diminue les crampes, rôle pour la contraction musculaire Potassium Equilibre acido-basique PH Intervient au niveau du muscle cardiaque Sodium Transmission de l’influx nerveux à la contraction musculaire Augmente l’eau et le volume sanguin. Soufre Favorise l’assimilation du calcium, du magnésium et du phosphore Intervient dans la formation des glucides, de la vitamine B1 et des protéines. L’oligo-élément L’oligo-élément est un carburant puissant tout comme la vitamine qui ne produit pas d’énergie mais rempli un rôle particulier à chacune d’elle à l’organisme. A la différence des minéraux, les oligo-éléments peuvent devenir toxiques à forte dose. Les oligo-éléments peuvent être essentiels ou non. Le corps en a besoin en petite quantité contrairement aux minéraux. Tout comme les minéraux, les oligo-éléments sont inaltérables. Les oligo-éléments participent activement au niveau de la digestion et du système immunitaire. Ils entretiennent les tissus osseux et dentaires et facilitent l’action des hormones thyroïdiennes, le zinc et l’insuline. Les oligo-éléments Ce sont les sels minéraux dont le corps en a le moins besoin. Leurs rôles participent essentiellement au système immunitaire. Les 13 oligo-éléments Chrome Régulation de la glycémie, apaise les envies de sucres Limite les risques de surpoids Cuivre Participe au métabolisme du fer, production de collagène Puissant anti-oxydant Fer Régulation de l’apport en oxygène Source première à l’énergie corporelle Fluor Prévention des caries, constitution du squelette Intervient dans le maintient du cartillage Iode Régulation de la température corporelle Développement du fonctionnement des muscles Lithium Régulation des influx nerveux Contrôle l’état dépressif Manganèse Intervient dans la production de l’insuline Défend l’organisme contre le stress oxydait Molybdène Possède un rôle à la formation de l’ADN Synthétise les protéines dans l’organisme Nickel Régule la glycémie Intervient dans la baisse de la tension Sélénium Soutient le système cardiovasculaire Antioxydant Silicium Intervient dans la fixation du calcium Soulage les affections articulaires et cutanés Vanadium Intervient dans le métabolisme du fer Traite les troubles alimentaires Zinc Stimule le système immunitaire Synthétise les hormones des oméga-3 et oméga-6 Le calcium Le calcium assure la solidité du squelette et la dureté des dents mais aussi la contraction musculaire et l’influx nerveux ainsi qu’une contribution appréciée dans la coagulation sanguine. Le parmesan remporte la palme Le chlore Le chlore maintient l’équilibre acido-basique en diminuant l’acidité dans le corps et régule avec le sodium et le potassium les concentrations normales en eau dans le corps. Une carence en chlore provoque des crampes musculaires et une grande fatigue Les anchois remportent la palme Le magnésium Le magnésium tient son intérêt pour son excellente assimilation du calcium et de la vitamine C. Il permet de réguler la transmission de l’influx nerveux, il intervient sur la mémoire et la concentration. Les fruits de mer remporte la palme Le phosphore Le phosphore fait partie intégrante du corps pour sa forte concentration au soutien des dents et des os. Il assure la solidité des membranes des cellules et prévient la fatigue. Les germes de blé remporte la palme Le potassium Le potassium travaille avec le sodium pour maintenir l’acidité dans le corps, il contrôle le PH des cellules. Il permet une bonne transmission nerveuse et reste essentielle à la contraction musculaire de même pour le muscle cardiaque. Il agit sur le bon fonctionnement des reins. Il contribue à la synthèse des protéines et des glucides. Les tomates concentrées remportent la palme Le sodium Le sodium travaille avec le potassium pour maintenir l’acidité dans le corps. Il permet la bonne transmission nerveuse et reste essentielle à la contraction musculaire. Toutefois il fait partie des rares minéral qui doit être consommé avec retenue. Les anchois à l’huile remportent la palme Le soufre Le soufre joue un rôle important dans la structure des vitamines B1 et B8 et les articulations. C’est un composant précieux dans le rôle des acides aminés Méthionine pour le foie et cystéine pour l’accélération de la pousse des cheveux. Le riz brun remporte la palme Le chrome Le chrome a pour rôle de faciliter l’insuline qui régule la glycémie, il est donc particulièrement impliqué dans le métabolisme des glucides, des protéines et des lipides. L’ail séché remporte la palme Le cuivre Le cuivre a pour rôle son implication dans le métabolisme des glucides, des lipides et du fer. La minéralisation osseuse et la protection du pigment de la peau contre le soleil par la mélanine sont aussi son action. Le foie de veau remporte la palme Le fer Le fer a pour rôle principal de faciliter le transport de l’hémoglobine et la myoglobine ou la protéine des globules rouges et la protéine de l’oxygénation des muscles. Le boudin remporte la palme Le fluor Le fluor est connu pour servir de barrière contre la bactérie de la plaque dentaire. Le fluor est actif dans la structure de l’ossature et la dentition et contribue au renforcement de l’émail. Le crabe en conserve remporte la palme Le iode Le iode a pour rôle principal de faciliter le transport de l’hémoglobine et la myoglobine ou la protéine des globules rouges et la protéine de l’oxygénation des muscles. Le boudin remporte la palme Le lithium Le lithium joue un rôle capital sur l’état nerveux, notamment l’anxiété, la dépression ou encore l’insomnie. D’autre part, il intervient dans la régulation de l’instabilité émotionnelle. La pomme de terre remporte la palme Le manganèse Le manganèse contribue à la formation des os et participe au métabolisme des acides aminés. Les moules remportent la palme Le molybdène Le molybdène participe entièrement à la fabrication de la plupart des acides aminés. Les lentilles remportent la palme Le nickel Le nickel participe à la régulation de la glycémie et il est également bon contre l’anémie. Les noix remportent la palme Le sélénium Le sélénium est un incroyable anti-oxydant et préserve le cœur. Il soutient notamment le système cardiovasculaire et immunitaire. Le thon en boîte remporte la palme Le silicium Le silicum entre dans la fixation du calcium et permet de soulager les affections d’origine articulaires et cutanées. Le raisin remporte la palme Le vanadium Le vanadium intervient dans le métabolisme de la glycémie, des graisses et des hormones thyroïdiennes. Les champignons remportent la palme Le zinc Le zinc est un anti-oxydant puissant qui impulse le système immunitaire, il participe activement au métabolisme. Les huitres remportent la palme Quels dosages?