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DIE KELLEREI CONTINI UND DIE HERSTELLUNG VON SARDISCHEN WEINEN
Das Unternehmen Contini befindet sich in der Region Oristano auf Sardinien. Dieses Gebiet liegt in der Nähe des Meeres und des Flusses Tirso und wird durch die feuchte Umgebung des Cabras-Teichs positiv beeinflusst.
Hier wird der Vernaccia di Oristano hergestellt, ein intensiver und charakteristischer Wein, der gut zu trockenem Gebäck, Käse und Meeräsche passt.
Der Vernaccia di Oristano war der erste DOC-Wein Sardiniens und der erste Tre Bicchieri Gambero Rosso in Mittel- und Süditalien.
Es handelt sich um einen besonderen Wein, der etwa 10 Jahre lang in Eichen- und Kastanienfässern ruht und in dieser Zeit den wertvollen "Flor" entwickelt, eine Hefeblüte, die zwischen der Weinmasse und dem darüber befindlichen Sauerstoff vermittelt und die Oxidationserscheinungen reguliert.
Neben dem Vernaccia verarbeitet das Unternehmen Contini noch drei weitere Rebsorten: Nieddera, Cannonau und Vermentino. Nieddera ist eine einheimische Rebsorte, die als Rosé- und Rotwein vinifiziert wird. Cannonau ist eine beliebte rote Rebsorte auf Sardinien und Vermentino ist eine beliebte weiße Rebsorte.
Seit 2010 produziert das Unternehmen auch Weine aus integriertem Anbau mit der Linie Mamaioa", was im sardischen Dialekt Marienkäfer" bedeutet, das Insektensymbol für reine und unberührte Natur.
Dieser Schritt, gesündere Weine zu erzeugen und der Produktion im Allgemeinen mehr Aufmerksamkeit zu schenken, beginnend mit dem Anbau von zertifizierten biologischen Trauben im Weinberg, war für das Wachstum des sardischen Unternehmens von grundlegender Bedeutung und hat die Auswirkungen auf alle seine Weine verbessert.
Das Weingut Contini ist ein Beispiel dafür, wie Tradition und Innovation bei der Herstellung sardischer Weine nebeneinander bestehen können.
Der Vernaccia di Oristano steht für Tradition, während die Linie Mamaioa für Innovation steht. Beide Linien werden mit Leidenschaft und Hingabe hergestellt, um den Verbrauchern qualitativ hochwertige Weine zu bieten.
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