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Zubereitung
- Klebereis und Wasser aufkochen, bei schwacher Hitze kochen, bis der Reis weich ist, dann durch den Fleischwolf drehen oder mit einem Holzstöpsel stampfen, bis er sehr weich und klebrig ist.
- Reismasse mit einem Esslöffel portionieren, das heisst grosse Klösse abstechen, daraus Würfel formen. Mochi im Salzwassser kochen, bis sie an die Oberfläche steigen, mit einem Schaumlöffel herausnehmen.
- Den Honig mit wenig Wasser verflüssigen, Mochi zuerst im Honig, dann in den Sesamsamen oder im Kinako wenden.
Variante:
Die Mochiwürfel im Öl frittieren und dann im verflüssigten Honig wenden.