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Qu'en est-il de la mozzarella pendant la grossesse?
La mozzarella est un fromage à la crème fabriqué à partir de lait de vache, de bufflonne ou de brebis qui est chauffé pendant la production. La mozzarella est généralement produite industriellement dans des systèmes fermés. Le risque d'infection est minime ou nul, surtout si la mozzarella est consommée immédiatement après ouverture de l'emballage. De plus, la date de péremption doit être respectée et la mozzarella doit être conservée au réfrigérateur.
Tant que les produits laitiers ne sont pas pasteurisés (traités thermiquement), ils peuvent contenir des agents pathogènes dangereux, par exemple des bactéries de listériose.
Source: OFSP
Last update : 22-10-19, BH