Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03232.jsonl.gz/1522

Über Porter Bier
Ein
Porter Bier
oder einfach auch nur kurz
Porter
erkennt man auf den ersten Blick an der
dunklen
und oft
tiefschwarzen Farbe.
Auch geschmacklich fällt das
Bier
durch den
malzigen Geschmack
auf. Diese
Biersorte
bzeichnet im englischen Sprachraum meistens einen
obergärigen Bierstil
- aber nicht ausschliesslich. Der
Alkoholgehalt
zählt in diesem Fall dann etwa 5 %
Vol. In anderen Ländern, zum Beispiel auch in Deutschland, steht Porter für ein
untergäriges
und
dunkles
Starkbier. Sein
Alkoholgehalt
liegt zwischen 7-9 % Vol.
Man nennt Porter auch gerne umschreibend Dark Lager Beer. Ein obergäriges Bier wird immer mit obergäriger Hefe gebraut. Porter ist gerade in der Craft Beer Szene sehr beliebt und so gibt es heute Porter Biere, die sich geschmacklich relativ stark unterscheiden. Zu bekannten unterkategorieren zählen zum Beispiel Baltic Porter und Smoked Porter. Brown Porter ist natürlich auch ein Porter Bier, zählt aber ebenso als Brown Ale Unterkategorie. Pale Ale ist ein anderer Bierstiel als Porter.
Dank der Craft Beer Szene ist dieser dunkle Bierstil und dieses dunkle Bier wieder sehr populär geworden und hat Deutschland und die Schweiz und ganz Europa wiedererobert, nachdem es in der Mitte und am Ende des letzten Jahrhunderts fast komplett vom Markt verschwunden war.
Den Ursprung des Porters findet man in Großbritannien. Während der industriellen Revolution im 18. Jahrhundert wurde das Porter gebraut, um den Arbeitern mit diesem Getränk die nötigen Nährstoffe zuzufügen, die sie für die schwere Bergbauarbeit und die anstrengende Arbeit in der Schwerindustrie brauchten. Porter kann man mit dem Wort Lastenträger übersetzen. Porter Bier ist bis heute eine Hommage an die schwer arbeitenden Arbeiter in England und London des 18. Jahrhunderts.
Das Porter Bier gehört zur Biersorte der Starkbiere. Es ist dem Stout und dem Irish Stout und dem Imperial Stout sehr ähnlich, manchmal verschwimmen die Grenzen zwischen den beiden auch. Das Porter hat eine Schaumkrone, die eine hell-bräunliche Färbung hat. Obwohl Porter eine doppelte Hopfung haben, spielt der Hopfen nicht die Hauptrolle. Er wird nur verwendet, um dem Bier seine Bittere zu verleihen. Eine bekannte Deutsche Marke ist zum Beispiel das Lausitzer Porter. Das Chocolate Porter bezeichnet aber eine Unterkategorie und hat die Farbe von Schokolade. Auch eine Unterkategorie der englischen Porter ist das London Porter.
Bei uns können Sie Porter Bier kaufen und bestellen oder online im Shop bestellen aber auch in unseren Filialen kaufen. Wir haben diese Marken und Produzenten im Sortiment:
•