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Brownies von David Geisser
Rezept für 1 Backblech
Zutaten
- 200 g dunkle Schokolade von Blüemlisberg
- 50 g Butter
- 2 Eier
- 125 g Zucker
- 50 g Pekannüsse
- 50 g Macadamianüsse
- 75 g Weissmehl
- 1 Vanilleschote
- 2 EL Säntis Cream (Brauerei Locher)
- Butter zum Ausfetten
- Mehl zum Bestäuben
Zubereitung
Die Schokolade fein hacken. Die Nüsse ebenfalls fein hacken.
Die Vanilleschote in der Mitte halbieren und das Mark auslösen.
Eine Gratinform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
Die Butter mit der Schokolade und dem Säntis Cream in einer Schüssel
auf dem Wasserbad langsam schmelzen. In der Zwischenzeit Eier,
Vanillemark und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell wird.
Danach die lauwarme Schokoladenmasse vorsichtig in die Eiermasse einrühren.
Zum Schluss das Mehl und die Nüsse der Masse beifügen
und nochmals gut vermengen. Die Brownies in die Form füllen, glattstreichen
und für 22 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen schieben.
Die Brownies aus dem Ofen nehmen,
ein wenig auskühlen lassen und in Quadrate schneiden.
Ergibt ca. 20 Brownies