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Dieses Gestein hat den Engadiner Dolomiten ihren Namen gegeben.
Das gelbgraue Gestein Dolomit ist dem Kalk sehr ähnlich und baut die meisten Berge im Nationalpark auf. Abgelagert wurden die mehr als 1000 m dicken Dolomitgesteine vor über 200 Millionen Jahren im Randbereich eines Ozeans. Das Klima war damals trocken und warm, ähnlich wie heute am persischen Golf.
Dolomitgesteine variieren in der Farbe zwischen beige, graubraun und grau. Die Unterscheidung vom Kalk ist für Laien schwierig. Dolomit enthält im Gegensatz zum Kalk grössere Mengen Magnesium und zerbricht spröde.