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Der Arganbaum (wissenschaftlich bekannt als Argania spinosa) wächst nur an einem Ort der Welt: im Südwesten Marokkos.
Einheimische Frauen verarbeiten in fast 14 Stunden harter Arbeit rund 30 kg Arganfrüchte, um genügend Argansamen für 1 Liter des seltenen Öls zu gewinnen.
Je nach Art des erhaltenen Arganöls (kulinarisch oder kosmetisch) kommt dieses kostbare Geschenk Gottes in verschiedenen Lebensbereichen zum Einsatz.
Heute ist es nicht nur eine begehrte Zutat in fast allen Gourmetküchen, sondern hat sich auch in der Medizin sowie in der Kosmetik und Kosmetik einen Namen gemacht.
Der Arganbaum ist einer der ältesten Bäume der Welt und wächst heute in ländlichen Gebieten mit sehr geringen durchschnittlichen Niederschlägen auf einer Fläche von mehr als 2.560.000 Hektar.
Sie wächst nur in Marokko und wurde wegen ihrer existenziellen Bedeutung für indigene Völker von der UNESCO zum Biosphärenreservat erklärt.
Nicht umsonst nennen ihn die Einheimischen wegen seiner Bedeutung den “Baum des Lebens”, denn er liefert ihnen Holzkohle, Futter und das berühmte Öl, das vor kurzem in Betracht gezogen wurde. als eines der wertvollsten Lebensmittel der Welt. . Jahrzehnt.
Gewinnung von Arganöl
Die Erntezeit der Arganfrüchte ist von Juli bis August.
Im Gegensatz zu Olivenbäumen kann Argania spiniosa nicht einfach geschüttelt werden, um die Ernte zu beschleunigen.
Daher wurden die Frauen gezwungen, Früchte vom Boden zu sammeln und die verbleibenden Bäume mit Steinen zu fällen, um Knochen zu brechen.
Erschwerend bei der Ernte sind auch raue, dornige und gebogene Baumstämme.
Und während viele Leute glauben, dass das meiste Arganöl auf dem heutigen Markt aus Ziegenfrüchten hergestellt wird, ist dies bei weitem nicht der Fall, einfach wegen der Menge an Arganfrüchten, die es braucht, um es zu erhalten und zu steigern. mehr als eine Ziegenherde vertragen kann.
Nach dem Zerkleinern der Argannüsse, die zwei bis drei Mandeln enthalten können, rösten die Frauen sie auf traditionelle Weise, um den Geschmack zu verstärken, und mahlen sie schließlich in einer Steinmühle zum Kochen. Arganöl, oder ändern Sie es auf natürliche Weise. Kosmetik bekommen.
In der kulinarischen Version wird der nach dem Zerkleinern der gebratenen Mandeln erhaltene Teig mit heißem Wasser von Hand geknetet und dann gepresst, um das Öl vom Rest zu trennen.
Moderne Arganölproduktion
Um den Produktionsprozess zu beschleunigen, verwenden viele Hersteller inzwischen Maschinen zur Gewinnung von Arganöl, insbesondere von Kosmetika.
Kosmetisches Arganöl verwendet kein Wasser und die Samen werden natürlich gepresst, ohne gebraten zu werden.
Dies wird heute als “Kaltpressung” bezeichnet.
Doch trotz der Möglichkeiten, die die moderne Technik bietet, nimmt die traditionelle Herstellung dieses Wunderöls dank des so gewonnenen hochwertigen Arganöls zu.
Glücklicherweise müssen Hersteller und/oder Exporteure in beiden Fällen beim Export von Arganöl aus Marokko Konformitätsdokumente vorlegen, die belegen, dass ihr Öl strengen Qualitäts- und Sicherheitsanforderungen entspricht. Sauberkeit.
Dadurch wird unter anderem sichergestellt, dass das Öl umweltschonend und nachhaltig hergestellt wurde.