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Melonen sind ein besonders leckerer, süßer Snack. Schonend getrocknet, bleiben die Vitamine, unter anderem A und C, erhalten, während der Geschmack konzentriert wird.
Die großen, saftreichen Melonen-Früchte, die zu den Kürbisgewächsen gehören, werden in Wasser- und Zuckermelonen, wozu auch die Honigmelonen gehören, unterschieden. Wassermelonen wachsen an Pflanzen dicht am Boden und stammen aus dem zentralen Afrika, wachsen aber heute in allen tropischen und subtropischen Gebieten der Welt. Wie der Name schon sagt, besteht das meist rote Fruchtfleisch zu 95,8% aus Wasser, was die Wassermelone zu einer wichtigen Wasserquelle
zum Beispiel in der Kalahari-Wüste macht. Neben Wasser verfügt die Wassermelone über viele wichtige Mineralstoffe, die Vitamine A und C sowie den roten Farbstoff Lycopin, der zu den Antioxidantien zählt.
Die Zuckermelonen mit meist grünem bis gelbem Fruchtfleisch enthalten noch mehr Vitamine und Mineralstoffe als Wassermelonen und sind reich an dem Farbstoff Beta-Carotin.
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