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Le aziende con oltre 3 ettari di superficie coltiva aperta devono fornire la prova di un avvicendamento disciplinato delle colture. Per farlo, hanno a disposizione le due seguenti possibilità.
- Variante "Numero di colture e quote di colture": annoverare almeno quattro colture diverse all'anno, rispettando le quote massime di colture.
- Variante "Pause di coltivazione": rispettare le pause colturali.
Nel caso di aziende gestite secondo le esigenze dell'ordinanza sull'agricoltura biologica, per la prova di un avvicendamento disciplinato delle colture si applicano i criteri di Bio-Suisse.