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L'absinthe Tabu est fabriquée en Allemagne selon une recette originale de Felix Rau datant de1853. Après que l'absinth ait été interdite pendant de nombreuses années, la boisson contenant du thuyone, autour de laquelle existe de nombreuses légendes, jouissa encore plus de popularité. Le Tabu Classic et Classic Strong Absinthe suivent strictement la recette originale, tandis que les variantes Dry et Red sont des infusions sans ajout d'absinthe. Tous sont fabriqués à partir d'Eaux de Vies de haute qualité, auquels sont ajoutées certaines herbes et plantes. Le Tabu Classic a une teneur en alcool de 55% et se distingue pas sa forte note d'anis, tandis que le Classic Strong a une teneur en alcool de 73% et une teneur en thuyone maximale admissible de 35 mg / kg - il ne doit ainsi pas être consommé pur. Les plantes sont ajoutées à l'alcool, distillées et ensuite mélangées avec une solution sucrée. Le Tabu Red est une infusion de divers herbes et plantes. Sa couleur orangée est obtenue à partir d'oranges douces et amères. Avec ses arômes d'amande et sans anis, le Tabu Dry est produit à partir d'herbes et de fruits à noyau. Les différentes absinthes, commércialisées dans toute l'Europe, sont mises en bouteille et étiquettées avec un label provocateur.
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