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L’histoire de la famille Gaja remonte à 1859, quand le domaine a été créé par Giovanni Gaja. Après la 2è guerre mondiale, Giovanni Gaja, le petit-fils du fondateur, a entrepris toute une série d’acquisitions de parcelles afin de faire un bond qualitatif et d’échelle de production. Angelo Gaja, l’arrière-petit-fils du fondateur, a rejoint l’entreprise en 1961. Il s’est rapidement trouvé à la tête d’un des plus grands et plus beaux domaines de Barbaresco. Angelo a rapidement introduit et expérimenté de nouvelles techniques de production (vendange en vert, productions parcellaires, fermentation malolactique, utilisation de barriques françaises, fermentation à température contrôlée, …). Considéré comme un producteur moderne dans une région classique et traditionnelle, Angelo Gaja a été très critiqué au tout début de sa carrière. Néanmoins, le succès était au rendez-vous et les grands guides et concours lui ont donné la reconnaissance internationale méritée pour cet homme visionnaire et charismatique.
La famille Gaja s’est également développée en Toscane, plus précisément en Maremma, avec l’acquisition du domaine de Ca’Marcanda (Camarcanda, Magari, Promis) en 1996, quand les premiers plants de vignes ont été plantés.