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Usine et musée en même temps - c'est la Manufacture des Spiritueux Prussiens, qui a toujours poursuivi une démarche scientifique. Après tout, elle a été créée en 1874 en tant qu'"Établissement expérimental et éducatif pour la production de spiritueux" sous la direction du Prof. chimiste Max Delbrück. Les expérimentations avec les techniques de distillation et l'extraction des arômes étaient tout aussi banales que les tâches quotidiennes et la formation des jeunes distillateurs. Autour de 1900, le nom a changé en «spiritueux Adler» et l'accent a été mis sur la production commerciale de liqueurs et de spiritueux, avec un monopole d'État. Dans les années 1950, Ernst Dobislaw a repris ses activités, après une pause militaire, mais a dû faire face à une concurrence croissante. Ce n'est qu'en 2005 que la marque Adler a retrouvé une nouvelle vie. Le Prof. Dr. Ulf Stahl et l'hôtelier Gerald Schroff ont repris l'usine entière peu de temps après et ont relancé les recettes oubliées. La gamme de produits est étonnamment polyvalente: du fameux gin Adler et la vodka aux liqueurs à base de plantes, au schnaps clair et aux eaux-de-vie de fruits, en passant par les liqueurs, on trouve de tout. La combinaison de fioritures, d'étiquettes vintage, de sceaux historiques et de bouteilles simples est une déclaration directe que ce ne sont pas des bibelots modernes, mais plutôt des produits haut de gamme basés sur l’histoire et la science.
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