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Als Einwohner des Mittleren Westens fühle ich mich wie ein Experte, wenn es um Kartoffeln und all die erstaunlichen Dinge geht, die man mit ihnen in der Küche machen kann. Vom Schlagen gekochter Taters zu einem cremigen Brei mit viel Butter bis hin zum Braten von Pommes Frites in heißem Fett ist diese leckere Stärke ein wesentlicher Bestandteil meiner wöchentlichen Rezeptrotation für das Abendessen.
Stellen Sie sich also meine Überraschung vor, als ich auf ein Kartoffelrezept stieß, das ich noch nie zuvor gesehen hatte. Das Endergebnis dieses viralen TikTok-Rezepts für „Kartoffelfeuerwerke“ ist unbestreitbar schön, aber ist das Rezept selbst genial oder zu übertrieben? Wir überlassen es Ihnen, zu entscheiden, ob sich der Aufwand der Vorbereitung lohnt oder nicht.
Das kurze Video bietet eine schnelle Anleitung, die damit beginnt, eine große Kartoffel in zwei Würfel zu schneiden. Der nächste Schritt besteht darin, eine Reihe tiefer vertikaler Schnitte in jeden Würfel zu machen und sie dann um 90 Grad zu drehen, um eine weitere Runde von Schnitten zu machen, wobei darauf zu achten ist, dass die Würfel nicht vollständig durchgeschnitten werden. Diese Slicing-Technik ist der Schlüssel zur Perfektionierung des Aussehens Ihres „Feuerwerks“.
Nachdem Sie Ihre Würfel geschnitten haben, lösen Sie einen Teelöffel Salz in einer Schüssel mit zimmerwarmem Wasser auf und lassen Sie Ihre Kartoffeln 30 Minuten einweichen, bevor Sie sie abspülen. Beschichten Sie die Würfel mit Maisstärke und frittieren Sie sie dann bei ungefähr 350 Grad Fahrenheit, bis sie goldbraun sind (die Kommentare empfehlen das Luftbraten als vergleichbare Alternative).
Schließlich bereiten Sie Ihre Soße mit einem Teelöffel Ketchup, zwei Teelöffeln Sojasauce, drei Teelöffeln Zucker, vier Teelöffeln schwarzem Essig und fünf Teelöffeln „Wasser aus dem Mississippi“ zu (das ist nur ein Kanalwitz). ; jede Art von Wasser ist geeignet). Auf dem Herd kochen, bis es sprudelt, dann die Saucenmischung gleichmäßig über die gekochten Kartoffeln gießen und mit etwas weißem Sesam bestreuen. „Abgehakt!“
Der TikTok-Ersteller beendet sein Video, indem er den Zuschauern sagt, dass dieses Kartoffelfeuerwerk „nicht von dieser Welt“ ist, und dem muss ich zustimmen. Diese Kochmethode ist zwar involviert, aber eine unterhaltsame neue Art, Kartoffeln zuzubereiten, von denen ich nicht wusste, dass ich sie brauche. Ehrlich gesagt, es könnte nur einfache alte Pommes Frites und Ketchup im Staub hinterlassen.