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Nutri Red (Rote Karotte)
Nutri Red ist durch Kreuzung einer japanischen lycopinreichen Sorte mit einer herkömmlichen Sorte entstanden.
Lycopin ist eine Vorstufe des Beta-Carotins. In wissenschaftlichen Untersuchungen hat man herausgefunden, dass sich Lycopin positiv bei der Bekämpfung von freien Radikalen auswirkt. Bisher wurde Lycopin hauptsächlich in Tomaten nachgewiesen.
Die Karotten sind sehr knackig und besitzen nach dem Kochen einen hervorragenden Geschmack. Ungekocht sieht die Farbe etwas verwaschen aus. Nach dem Kochen ändert sich Struktur, der Geschmack und die Farbe vollkommen.