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Aujourd'hui comme hier, la famille Quintarelli se caractérise par sa tradition familiale: les vins sont vieillis et vieillis au point d'obtenir d'excellents produits.La société est située à Cerè di Negrar, sur la montagne Cà Paletta, sur le versant est de la vallée de Negrar (VR). Il a été crée au siècle dernier par Silvio Quintarelli, et même à cette époque, le vin produit était exporté et connu aux États-Unis. Après la guerre, Giuseppe, le plus jeune des fils, reprit la relève, perpétuant ainsi la tradition paternelle, mais renouvelant et spécialisant le vignoble, toujours dans la continuité de la méthode vinicole traditionnelle.
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