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Eine Atheromatose beschreibt das Auftreten atheromatöser Plaques, welche auch unter dem Begriff „Atherome“ bekannt sind, in den Gefäßwänden der Arterien. Atherome sind cholesterinhaltige Ablagerungen an der innersten Schicht der Arterien, die zu einer Verstopfung der Gefäße führen können. Die daraus resultierenden Gefäßverschlüsse können zu Organschäden im Versorgungsgebiet der Arterien führen. Häufig werden die Begriffe Atheromatose, Arteriosklerose und Atherosklerose gleichgesetzt, obwohl das genau genommen so nicht richtig ist.