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Liste der Produkte nach Marken Balam
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Für die Herstellung von Mezcal Balam Madre Cuishe werden 18 jährige wilde Madre-Cuishe-Agaven verwendet.
Für die Herstellung von Mezcal Balam Tobala werden 12-jährige wilde Tobala-Agaven verwendet.
Javier Villagran: Meine Hauptinteressen sind die Bewahrung und Rettung der Traditionen unserer Meister Mezcaleros, um der Welt unsere großartigen Produkte zu zeigen.
Raicilla bedeutet wörtlich "Getränk aus Wurzeln". Während der Kolonialzeit wurde die Destillation verboten, und die Einheimischen nannten sie unter einem anderen Namen, um die Tatsache zu verbergen, dass es sich um eine Art Mezcal handelte.
Balam bedeutet Jaguar in der Sprache der Maya. 2006 wurde dieses Projekt in Mexico City geboren.