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Weisser Kragen = unreife Beeren?
Manche sehen im «weissen Kragen», der unter den Hüllblättern rund um den Stiel manchmal sichtbar ist, ein Zeichen von Unreife. Das ist falsch. Die weissen Bereiche unter den kleinen Blättchen sind ebendiesen Blättern geschuldet. Sie schatten die Erdbeere an diesen Stellen ab; sie werden dort nicht rot, auch wenn der Rest der Frucht perfekt reif ist. Wie gross die Blätter sind, wie eng sie an der Frucht anliegen und dementsprechend die weissen Kragen verursachen, ist eine Frage der Sorte.