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10 Fragen, die Sie auf dem Bauernmarkt stellen sollten
Der Besuch des Bauernmarktes ist nicht nur eine angenehme Art, einen Wochenendnachmittag zu verbringen, sondern dieser wachsende Trend hat sowohl für Landwirte als auch für Verbraucher enorme Vorteile. Bauernmärkte sind eine großartige Möglichkeit, den Zugang zu lokalen, frischen Lebensmitteln zu verbessern, die lokale Wirtschaft anzukurbeln und gleichzeitig gesunde Gemeinden zu unterstützen.
Während die meisten Bauernmärkte die besten Absichten haben, bieten nicht alle Bio- oder sogar lokale Gerichte an. Um wirklich zu wissen, was in den Lebensmitteln enthalten ist, die Sie kaufen, wer könnte besser fragen als die Bauern selbst? Die meisten Landwirte beantworten gerne Fragen und sind stolz auf ihre Produkte.
Egal, ob Sie neu auf Bauernmärkten sind oder ein erfahrener Profi sind, hier sind die besten Fragen, die Sie bei Ihrem nächsten Besuch stellen sollten.
10 Fragen, die Sie auf dem Bauernmarkt stellen sollten
1. Wo befindet sich Ihr Betrieb?
Der Kauf frischer lokaler Produkte ist der springende Punkt beim Einkaufen auf einem Bauernmarkt. Lokal ist in der Regel alles, was innerhalb von 100-150 Meilen produziert wird.
2. Haben Sie dies angebaut oder erhöht?
Es ist nicht ungewöhnlich, dass einige Anbieter Großhandelsartikel kaufen und diese dann als ihre eigenen weiterverkaufen. Es ist wahrscheinlich am besten, diese Anbieter zu umgehen. Wenn Sie ein Obst oder Gemüse bemerken, das außerhalb der Saison aussieht, seien Sie vorsichtig. Die meisten Landwirte in einer Region haben in der Regel die gleichen Artikel gleichzeitig zur Verfügung. Suchen Sie nach Nur-Produzenten-Märkten, was bedeutet, dass die Bauern auf dem Markt die Lebensmittel, die sie verkaufen, auf ihren eigenen Farmen anbauen. Sie können sich an Ihren Marktdirektor wenden oder seine Website besuchen, um herauszufinden, ob Ihr Markt nur für Produzenten bestimmt ist.
3. Welche Anbaumethoden verwenden Sie?
Einige Anbieter sind möglicherweise USDA-Bio-zertifiziert, aber der Erhalt dieser Zertifizierung kann mit viel Papierkram teuer sein. Auch wenn Ihr Landwirt nicht biologisch zertifiziert ist, kann er sich dennoch an nachhaltige Praktiken halten. Und Landwirte müssen nicht immer den Bio-Zertifizierungsprozess durchlaufen, wenn sie weniger als 5.000 US-Dollar pro Jahr verdienen. Ohne ein USDA Bio-Siegel, müssen Sie mit Ihrem Landwirt sprechen, um das herauszufinden. Wenn sie nicht biologisch sind, fragen Sie, wie sie mit Schädlingen und Krankheiten umgehen, damit Sie alles vermeiden können, was mit Pestiziden angebaut wird.
4. Was fressen Ihre Tiere und wo leben sie?
Pflanzenfresser wie Kühe, Ziegen und Schafe sollten hauptsächlich auf der Weide gehalten werden, während es in Ordnung ist, Hühner und Schweine mit etwas Getreide zu ergänzen. Wenn einige Tiere mit Getreide gefüttert werden, fragen Sie, ob es biologisch oder sojafrei ist. Finden Sie auch heraus, ob die Tiere draußen leben und ob sie im Wechsel beweidet werden. Es ist optimal, wenn Pflanzenfresser und Hühner oft bewegt werden und nicht jeden Tag auf derselben Grasfläche weiden lassen.
5. Was ist dieser Artikel?
Während Sie Ihren lokalen Bauernmarkt durchstöbern, werden Sie wahrscheinlich ein oder zwei unbekannte Gegenstände sehen. Der Landwirt sollte Ihnen sagen können, um was es sich bei jedem Artikel handelt, einschließlich der Sorte. Schließlich sind die Landwirte die Experten!
6. Wann wurde das ausgewählt?
Wenn es vor mehr als einem Tag ausgewählt wurde, möchten Sie vielleicht bestehen. Einige Landwirte lassen vielleicht gerade an diesem Morgen Obst und Gemüse pflücken. Je länger es von der Rebe entfernt bleibt, desto mehr Nährstoffe verliert es.
7. Wie soll ich das aufbewahren und vorbereiten?
Landwirte haben in der Regel gute Tipps zur Lagerung von Lebensmitteln. Fragen Sie, wie lange verschiedene Artikel haltbar sein sollten, damit Sie sie vorrangig essen können. Sie können auch gute Ratschläge zum Reifen von Obst, zum Auftauen von Fleisch oder zum Verpacken von Produkten im Kühlschrank haben. Landwirte haben normalerweise auch eine Vorstellung davon, wie sie verschiedene Produkte zubereiten können, insbesondere wenn sie das essen, was sie anbauen. Stellen Sie sicher, dass Sie sich fragen, wie Sie das Grün verwenden, das an Wurzelgemüse wie die Oberseiten von Karotten, Rüben und Rüben hängt. Fragen Sie auch nach den verschiedenen Fleischsorten und wie man sie am besten zubereitet.
8. Wie viele verschiedene Arten von Produkten bauen Sie an?
Ein Betrieb mit einer großen Vielfalt ist normalerweise ein guter Indikator dafür, dass sein Betrieb wirklich nachhaltig ist. Im Allgemeinen verwendet ein Betrieb mit mehreren Kulturen eher Fruchtfolge, was dazu beiträgt, die Bodenerosion zu reduzieren, die Artenvielfalt zu erhöhen und den Ernteertrag zu verbessern.
9. Welche Artikel kommen bald?
Finden Sie heraus, was als nächstes Saison hat. Sie möchten nicht verpassen, was in den kommenden Wochen auf Sie zukommt. Faktoren wie letzter/erster Frost und Tierlebenszyklen können beeinflussen, wann die Dinge Saison haben und wann sie voraussichtlich auf dem Markt erscheinen werden.
10. Kann ich den Bauernhof besuchen?
Landwirte, die stolz auf ihre Praktiken sind, haben nichts zu verbergen. Viele Fragen können Ihnen nicht sagen, was es bedeutet, einen Bauernhof aus erster Hand zu sehen. Sieht es sauber aus? Sind Tiere und Arbeiter glücklich? Einige Höfe sind freundlicher als andere und haben möglicherweise spezielle Besuchszeiten oder bieten jedes Jahr ein paar Tage der offenen Tür an. Es kann eine lohnende Erfahrung sein, genau zu sehen, wo und wie Ihre Lebensmittel angebaut werden. Wenn sie zögern oder Ihren Besuch ablehnen, möchten Sie möglicherweise einen neuen Anbieter finden, der besser zu Ihnen passt.
Wenn Sie ein paar einfache Fragen stellen, können Sie nicht nur die bestmögliche Lebensmittelauswahl treffen, sondern Sie können auch einige interessante Fakten über die Landwirtschaft erfahren. Scheuen Sie sich nicht, Ihren Bauern vor Ort zu sagen, wie lecker ein von Ihnen gekauftes Produkt war. Lassen Sie sie wissen, dass sie geschätzt werden!