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L'histoire du whisky de Suisse est encore très jeune. Après tout, il était interdit, entre 1885 et 1999, de produire des spiritueux à partir de denrées alimentaires de base (céréales ou pommes de terre). Alors que les Écossais, les Irlandais, les Japonais et les Américains étaient heureux de distiller et de stocker leur purée de maïs, les propriétaires de distilleries nationales devaient se spécialiser dans d'autres types d'alcool. Lorsque la loi a été abrogée le 1er juillet 1999, de nombreuses entreprises ont profité de l'occasion pour remplir leurs barils avec leurs premiers whiskies. Trois ans plus tard, il y avait déjà quelques échantillons de Sonnenbräu (aujourd'hui connu sous le nom de Swissländer Whisky), de la brasserie Locher (Säntis Malt) et de la famille Bader (Hollen Single Malt). Au fil des années, de nombreuses marques ont été développées, à la fois par de jeunes entreprises et par des brasseries et des distilleries familiales traditionnelles. Les fabricants renommés sont, par exemple, Käsers Schloss (Castle Whisky), la distillerie Stadelmann (Luzerner Hinterländer Whisky), la brasserie Rugenbräu (Swiss Highland Whisky), la brasserie Zürcher (Lakeland Whisky), la brasserie "Our Beer" (Our Beer Whisky) et la distillerie Etter (Johnett Whisky ). Pendant ce temps, l'industrie suisse du whisky devient de plus en plus réputée. Si vous souhaitez tenir entre les mains un whisky suisse précieux et authentique, vous devrez attendre encore quelques années, car beaucoup des gouttes tant convoitées sont encore en phase de maturité.
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