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Die Gruppe Baron de Ley gründete im Jahre 2002 die Bodegas MAXIMO in Logroño. Durch die Investition in diese bis anhin für Quantität bekannte Region, wollen sie neue Massstäbe setzen. Sie verfolgen das Ziel, die Weine aus der la Mancha im internationalen Stil auszubauen und Weine zu erzeugen, welche die Weinkenner verblüffen und dazu anhalten, ihr Bild der Region Castilla-La Mancha zu revidieren. Unter der Leitung des nologen Francisco Galarreta entstehen Weine, welche dieses Ziel gar übertreffen.
Die Hälfte der spanischen Weine kommt aus dieser Dachappellation. Die Mancha ist das grösste zusammenhängende Weinbaugebiet der Welt, obgleich etwa ein Drittel der Reben mit dem Eintritt Spaniens in die EU ausgerissen wurde. Die eindrückliche Weinmenge entspricht ungefähr der Hälfte der spanischen Gesamternte. Airén, die weisse Traube, dominiert die Grossregion. Sie führt weltweit die Spitze der meistangebauten Rebsorten an. Qualitativ schlägt das Herz für die wunderbar weichen Weine aus Cencibel, wie der Tempranillo hier genannt wird. Der Weg hin zur Qualität ist in dieser kontinentalen Klimazone vorgezeichnet. Das Potenzial ist lange noch nicht ausgeschöpft.