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Eine Platte mit Aufschnitt oder eher ein Surfbrett? Das ist die erste Frage, die man sich spontan stellt, wenn einem im Keller das grosse Brett mit den Wurstwaren serviert wird. Ist das zu schaffen? Zusammen mit einem guten Glas Wein ist dies das Gericht, das im Grotto America am beliebtesten ist.
Im Inneren des Gemäuers wird sofort deutlich, dass man sich hier nicht nur an Speisen, sondern auch an Geschichten ergötzt. Ab dem neunzehnten Jahrhundert versammelten sich hier all jene, die auf eine Gelegenheit warteten, von den Tälern aus nach Genua zu reisen, um von dort nach Amerika aufzubrechen.