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In diesem Gebiet bringt die Merlot-Traube, die seit über einem Jahrhundert angebaut wird, wirklich einzigartige Weine hervor, die von allen Kennern geschätzt werden. Diese Weine erzählen die Geschichte ihres Herkunftslandes. 1986 wurde CAGI von der Federazione Ticinese Produttori di Latte (FTPL, dem Verband der Tessiner Milchproduzentne) aufgekauft, der das Unternehmen in ein modernes Weinunternehmen umwandelte, das sich fortwährend strategisch an den Wünschen der Verbraucher orientierte. Der Erfolg liess nicht lange auf sich warten, vor allem mit dem Bucaneve, der heute als der beliebteste Merlot-Weisswein der Schweiz gilt. Im Bestreben, die Produktions- und Lebensmittelsicherheitsprozesse zu gewährleisten und zu verbessern, erhielt CAGI im Jahr 2017 die ISO-Zertifizierung 22000, eine wichtige Bestätigung für die Zukunft der Kellerei.
CAGI hat sich hauptsächlich auf die Produktion von Merlot- und Chardonnay-Weissweinen konzentriert, während gleichzeitig feine Barrique- und autochthone Weine wie die historische Rebsorte Bondola hergestellt werden. In den letzten Jahren wurden unter Berücksichtigung eines Ansatzes, der sowohl das Land als auch die Pflege der Reben respektiert, neue Weine mit interspezifischen Rebsorten erprobt, die eine