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Rooibos
Rooibos oder Rotbuschtee wird an der südafrikanischen Westküste angebaut. Der ginsterähnliche Strauch wird bis zu 1. 5 Meter hoch. Den Tee bereitet man aus seinen dünnen zerkleinerten Zweigen und den nadelförmigen Blättern, die -ähnlich wie der schwarze Tee- zuvor einen Fermentationsprozess durchlaufen haben, wodurch der Tee seine rote Farbe erhält. Der Rotbuschtee enthält kein Koffein und eignet sich daher auch sehr gut als Getränk für Kinder.