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Für 2 Personen
15 Minuten aktiv, 40 Minuten insgesamt
Ribelmais Chicken Schenkel mit Paprikagemüse und Kapern
Dieses Gericht besticht durch seine Einfachheit. Alle Zutaten werden im gleichen Topf zubereitet.
Zutaten & Zubehör
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
SCHRITT 1
Das Fleisch über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. 2 Stunden vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur kommen lassen. Mit feinem Salz und Pfeffer würzen, danach in etwas Pflanzenöl anbraten.
SCHRITT 2
Die Zwiebel und die entkernte Paprika in Streifen schneiden. Die Tomaten vierteln und entkernen. Zwiebeln in der gleichen Pfanne anschwitzen, den Knoblauch dazugeben und auch anschwitzen. Paprika und Tomaten beigeben und 2 -3 Minuten braten. Mit dem Essig ablöschen und einreduzieren. Dann mit der Hühner Bouillon aufgiessen. Die Schenkel zurück in die Pfanne geben und aufkochen. Die Pfanne mit dem Deckel verschliessen, die Hitze reduzieren und 40 Minuten köcheln lassen.
SCHRITT 3
Die Kapern in die Pfanne geben und vermengen. Mit Murray River Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.
Anrichten
Das Paprikagemüse auf einen Teller geben. Die Chicken Schenkel daneben platzieren. Reichlich Sauce darüber giessen, die Petersilie fein hacken und über den Teller streuen.
Tipp vom Chef
Den Essig kann man durch einen trockenen Weisswein ersetzen.