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Normalerweise schmieren Sie den Bodenrost wahrscheinlich mit Öl, bevor Sie das Fleisch auf den Rost legen. Aber erfahrene "Grilllebhaber" sehen dies als Fehler an.
Das Schmieren des Grills ist keine gute Idee, da das Öl verdampft und sich in Carbonat verwandelt, wodurch der Grill eine höhere Temperatur erreicht. Holzkohle und Rauch schmecken nicht gut, daher verschlechtert dies den Geschmack Ihrer Mahlzeit.
Darüber hinaus ist gegrilltes Carbonat nur ein zusätzliches Problem bei der Reinigung.
Die Lösung für dieses Problem besteht darin, ein wenig fettgefüllte Mayonnaise hinzuzufügen, die fettig ist, aber nicht so schnell verdunstet und dem Essen Geschmack verleiht.Es ist ideal zum Aufbewahren von Fleischgewürzen und eignet sich besonders für Fisch und Hühnchen.
Würden Sie diesen Trick ausprobieren oder würden Sie sich immer noch an den traditionellen halten?
Wie kann man das perfekte und saftige Grillfleisch erhalten?
- Achten Sie auf die Temperatur der Glut - Damit das Fleisch schmackhaft und saftig ist, sollte der Glut weder zu stark noch zu schwach sein.
- Vor dem Backen ist es wichtig, dass das Fleisch Raumtemperatur hat. Das kalte Fleisch sollte nicht gleichmäßig auf dem Grill zubereitet werden.
- Für eine knusprigere Kruste das Fleisch zu bekommen,salzen Sie mit großem Meersalz.
- Die perfekte Dicke der gegrillten Fleischstücke liegt zwischen 1 und 1,5 cm. Für einen besseren Geschmack den Grill mit einem Stück Zwiebel bestreichen.
- Übertreiben Sie es nicht so oft, indem Sie auf das Fleisch drücken, da es sonst sein Aroma und seine Saftigkeit verliert.
- Verwenden Sie eine Fleischmarinade. Vergessen Sie nicht, der Marinade etwas Säure, Zitronensaft oder Essig zuzusetzen, da diese das Auftreten heterocyclischer Amine beim Backen bei hohen Temperaturen verhindern. Legen Sie das Fleisch über Nacht in die Marinade und der Geschmack ist großartig. Beschichten Sie das Fleisch beim Backen niemals mit der Marinade.