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Angelikaöl,
ein ätherisches Öl von kräftigem, aromatischem Geruch und brennendem Geschmack;
man hat zwei Arten: Angelikawurzelöl und Angelikasamenöl, die sich nur im Geruch etwas unterscheiden.
Sie sind beide schwachgelb und dienen zur Bereitung aromatischer Liqueure.
Das Wurzelöl ist das billigere.
Das beste liefern die
Wurzeln des
Erzgebirges, dann die
aus
Thüringen und dem Harz, während das japanesische
Angelikaöl schärfer im
Geruch ist, der an Moschus erinnert.