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Geschichte des Gasthofs Bären
Das Gasthaus „Zum Bären“ war im 17. und 18. Jahrhundert eine gutgehende Taverne, die wohl nicht zuletzt wegen der Nähe zum Landvogteischloss Wildenstein und von der verkehrsgünstigen Lage in der Verzweigung der Strassen nach Brugg und ins Schenkenbergertal profitierte. Der Bernische Rat beschloss daher, anstelle der alten Taverne ein neues Gasthaus zu errichten, was 1757 geschah.
Erster Wirt im neuen Bären war Hauptmann Johannes Rischgasser, ein aus niederländischem Solddienst zurückgekehrter Einheimischer. 1798 kam der Bären mit dem Ende der Berner Herrschaft in den Besitz des neuen Kantons Aargau. Wegen Geldmangel – der junge Kanton steckte in argen Schulden – wurde der Gasthof an einer Steigerung an den bisherigen Lehenwirt Samuel Amsler aus Schinznach für 7300 Franken verkauft. Eigentümer und Wirt waren oft nicht dieselben Personen. Sicher ist, dass 1801 ein Heinrich Schmid-Richner als Bärenwirt bezeugt wird. Verfolgt man in den nachfolgenden Jahrzehnten die Namen der Wirte, so stossen wir auf gängige Namen wie Wüst, Salm, Müller, Ziegler, Biland, Weber, Suter und Dietiker. 1961 übernahm René Schütz den Bären.
Von 1981 – 1988 wurde der Bären als alternative Genossenschaftsbeiz geführt.
Nach weiteren Wirtewechseln ging der Bären 1996 in Konkurs. Die Waadt-Versicherungs-gesellschaft kaufte den Bären für 850’000.- anlässlich der Versteigerung. Das Restaurant blieb zweieinhalb Jahre geschlossen.
Nachdem die Genossenschaft zur Erhaltung des Gasthofs zum Bären am 19. Februar 1999 gegründet worden war, konnte der Bären von der Waadt-Versicherung für Fr. 500’000.- gekauft werden. Das Restaurant musste möbliert und eine neue Küche eingebaut werden.
Im Juni 1999 wurde Rolf Kellenberger als erster Pächter der Bären-Genossenschaft eingestellt. Auf ihn folgte 2003 Willi Rychener. Von 2007 bis Februar 2017 führte Stefan Bürkler den Restaurantbetrieb. Ab August 2017 bis Dezember 2018 stand Michael Glasow mit seiner Partnerin Sandra Zuber dem Restaurant vor. Ab Januar 2019 wurde das Restaurant vom Vorstand mit den bewährten Mitarbeiterinnen unter der Führung von Marlies Müller, Serviceangestellte. und Karmen Jazvic, Köchin, geführt.
Im Oktober 2019 übernahmen Ivonne und Stephan Haarbach als Pächterehepaar den Bären.
Weitere Details zum Gasthof Bären findet man in der Dorfgeschichte von Thomas Schärli, Von den Anfängen bis zur Gegenwart, Veltheim 1992 (vorrätig bei der Gemeindekanzlei Veltheim).