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Jack Daniel's ist kein Bourbon, sondern ein Tennessee-Whisky. Jasper Newton Daniel wurde 1850 geboren. Er übernahm mit 16 Jahren das Equipment des Nachbarn, eines Pastors, der ihm das Brennen gezeigt hatte. 1905 zog sich Jack eine Krankheit zu, als er, weil er seinen Safe nicht aufbekam, mit dem Fuss gegen ihn trat. Der gebrochene Zeh heilte nie mehr und kostete ihn schliesslich 1911 das Leben. Der Tennessee Whiskey Old No. 7 ist einer der meistverkauften Whiskeys auf der Welt. Jahrzehntelang war er auch der einzige Whiskey, den man in der Brennerei herstellte. Mittlerweile werden verschiedene Sorten hergestellt.