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Kuhmilch ist ein wichtiger Nährstofflieferant - insbesondere für Calcium. Herkömmliche Kuhmilch enthält aber sehr viel Eiweiss und kann so das Risiko für späteres Übergewicht erhöhen. Daneben liefert normale Kuhmilch Kleinkindern nicht die Nährstoffe, die sie in dieser wichtigen Wachstums- und Lernphase brauchen.
Eisen: Der Eisengehalt ist in Kuhmilch zu gering, um den Bedarf eines Kleinkindes für optimale körperliche und geistige Entwicklung zu decken.
Vitamin D: Ebenso verhält es sich mit der Versorgung des für die Calciumaufnahme so wichtigen Vitamin D.
Jod: Auch die Unterversorgung mit Jod ist grossteils ein Problem. Jod ist wichtig für die Funktion der Schilddrüse und in Kuhmilch nur in geringen Mengen enthalten.
Omega-3: Zu einer gesunden Ernährung von Kleinkindern gehören auch mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren, die aber in normaler Kuhvollmilch ebenfalls nur in geringem Masse vorhanden sind. Sie sind für die Entwicklung von Gehirn- und Nervenzellen von grosser Bedeutung und können vom Körper nicht selbst hergestellt werden.