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Adnams produit des boissons alcoolisées depuis 1872. Cependant, il s'agit de bière, que la brasserie a exportée en 2006 à Southwold, Suffolk, en calèche tirée par des chevaux vers les pubs. Bien que cette tradition ait été abolie, Adnams adhère définitivement aux anciennes techniques et levures - leur souche de levure est cultivée depuis plus de 80 ans. Néanmoins, Adnams est aujourd'hui l'une des brasseries et distilleries les plus modernes. Après avoir décidé d’étendre la gamme de leurs produits, Adnams a fondé en 2010 la distillerie Copper House, dédiée à la production de gin, de vodka, de whisky, d'absinthe, de Limoncello, de liqueur de cerise et d'autres encore. Ici, Jonathan Adnams, un descendant direct du fondateur de l'entreprise, et le maître distillateur John McCarthy, ont décidé de distiller des spiritueux dans une colonne de bière et d'utiliser les mêmes souches d'orge et de levures que pour leur production de bière. Selon le spiritueux souhaité, différentes sortes de cuisson sont utilisées. Ensuite, il suffit d’ajouter des plantes botaniques pour aromatiser le gin ou l’absinthe, ou de mélanger du sucre et des arômes pour les liqueurs, etc. Les possibilités de la maison Adnams Copper sont innombrables, ce qui explique la diversité de leur gamme de produits. Le Copper House Dry Gin a même remporté la médaille d'or à IWSC 2013, trois ans seulement après son lancement. Ainsi, vous pouvez toujours garder les yeux ouverts pour découvrir de nouveaux produits de la maison Copper!
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