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Résumé
Les bactéries et d’autres germes présents dans les aliments peuvent provoquer des intoxications alimentaires. Celles-ci s’accompagnent de troubles gastro-intestinaux, principalement des diarrhées et des vomissements. Il faut veiller à boire suffisamment et être vigilant lors de l’achat, de la préparation et de la consommation d’aliments. Si les symptômes ne s’estompent pas au bout de quelques jours, il faut consulter un médecin.
Causes et traitement
Causes
Les aliments contaminés par des bactéries peuvent entraîner des intoxications alimentaires dues
- aux bactéries colonisant l’aliment
- aux toxines synthétisées par les bactéries
Suivi au cabinet médical / à l’hôpital
Généralement, la maladie guérit d’elle-même. Un traitement médicamenteux est rarement nécessaire.
Examens possibles
- Analyse du sang
- Examen des selles
Traitements possibles
- Hydratation artificielle par voie veineuse
- Médicaments (antibiotiques)
Que puis-je faire moi-même?
- Boire beaucoup d’eau et de thé
- Ménager son corps
- Manger des repas faciles à digérer (p. ex. biscottes, soupe)
Quand consulter un médecin?
- Si les troubles durent plus de deux ou trois jours
- En cas de diarrhées sanguinolentes
- Si un enfant en bas âge, une femme enceinte ou une personne âgée sont concernés