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La cinquième génération
Avec Claudio et Patrick Dietrich, les fils de Felix et de Maria, une nouvelle génération a désormais repris le flambeau pour façonner un avenir lui aussi plein de défis. Ils sont bien armés.
Chacun des frères a débuté sa carrière par un apprentissage de cuisinier, travaillé ensuite comme cuisinier, puis obtenu le diplôme d’une bonne école hôtelière et acquis de l’expérience auprès d’adresses réputées en Suisse et à l’étranger (et bien sûr au Waldhaus). Ils sont assistés de leur sœur, Carla Lehner-Dietrich en tant que directrice du Spa, et de Cornelia Dietrich, l’épouse de Claudio.
- depuis 2010 Claudio Dietrich et Patrick Dietrich
jusqu’en 2014 avec Urs Kienberger