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Il a été publié au mois d’avril 2021 une revue systématique ayant pour but d’évaluer les preuves scientifiques au sujet du syndrome de l’auto-brasserie, des micro-organismes à l’origine de ce syndrome, des diagnostics et des possibles traitements. La fermentation des glucides en alcool par le microbiote est à l’origine de ce syndrome. Il a été trouvé que les micro-organismes suivants sont principalement à l’origine de ce phénomène. Le traitement de ce syndrome consiste en une antibiothérapie, la prise de médicaments antifongiques, la consommation de probiotiques et une alimentation pauvre en glucides, d’où la nécessité d’une prise en charge nutritionnelle.