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McLaren Vale, South Australia
Siren est le plus insaisissable et séduisant de nos vins. Cultivé dans la région la plus proche de l'océan, le vin a une note de sel mêlée à de beaux arômes de cerise et une fraîcheur apportée par l'acidité. Nero d'Avola se traduit par "le noir d'Avola", Avola étant une ville située sur la côte sud-est de la Sicile, il s'agit donc d'une variété forgée dans les climats méditerranéens. En raison de l'acidité naturelle de Nero d'Avola, nous présentons un côté plus léger de cette variété, en choisissant d'utiliser toutes les techniques de production du pinot noir.
Violet foncé.
Lavande, cerises et framboises. Une petite note minérale.
Cire d'abeille, cerises noires et chocolat. Acidité vive et fraîche, structure délicate et un soupçon de sel.
Viande rouge, agneau, kangourou et chasse
Jusqu’à 10 ans