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Le E171 - ou dioxyde de titane - est un pigment que l'on retrouve dans certains bonbons (comme les m&m's par exemple) et dentifrices. Il est avéré que cette molécule est cancérigène lorsqu'elle est inhalée par les voies respiratoires, mais des chercheures de l'INRA (Institut National de la Recherche Agronomique) le soupçonnent de l'être également lorsqu'il est ingéré. Des expériences chez les souris ont en effet montré que les nanoparticules de dioxyde de titane peuvent passer du système digestif dans le sang, puis dans le foie où elles provoquent une inflammation et des déréglements du système immunitaire. Les doses utilisées étant les mêmes que celles normalement ingérées par les enfants, ces observations devraient nous pousser à la vigilance. On devrait au moins éviter tout ce qui contient cette substance et qui n'est pas franchement utile. Les bonbons, par exemple. Quoi qu'il en soit, les scientifiques estiment que les résultats sont suffisamment probants pour que cela justifie de pousser les recherches plus avant. Et même de les étendre au dioxyde de silice (E551).
Bonne semaine
Did