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Die von 1979 René Güntert gegründete Kellerei ist ein Familienbetrieb, denn bei der Arbeit im Weinberg und bei der Vinifikation wird René tatkräftig durch seinen Sohn Marc unterstützt.
Von Anfang an auf Umweltfreundlichkeit bedacht, verzichtet René Güntert bei der Pflege seiner Reben ebenso wie bei der Weinbereitung auf Chemikalien. Als er vor Jahren durch einen Zufall erfuhr, dass seine Verfahren dem Pflichtenheft der Bio Suisse entsprechen, beantragte er diese Zertifikation, erhielt sie ... und taufte seinen Betrieb einige Jahre später, genauer gesagt 2004, in „Biocave“ um.
Weinsortiment des Weinkellers.