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L’Office vétérinaire fédéral est le service spécialisé en charge de la santé de l’animal et de l’homme et du bien-être des animaux placés sous la surveillance de l’homme.
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La santé des animaux, leur bien-être et la sécurité des denrées alimentaires d'origine animale sont quelques-unes des activités de l'OVF. L'office accomplit aussi d'autres tâches : il crée les conditions-cadre pour l'exportation des denrées alimentaires d'origine animale, il surveille les échanges internationaux d'animaux et de plantes, de produits animaux et de denrées alimentaires d'origine animale.
Le travail de l'OVF en faveur des animaux et de l'homme se fonde sur des bases légales : la constitution fédérale, les lois, ordonnances et des accords internationaux. L'exécution de la législation incombe aux cantons dans bien des cas. L'OVF soutient cette activité des cantons au moyen d'une communication active, en leur fournissant de l'information, en leur proposant des formations et des perfectionnements.
L'OVF se considère comme un partenaire des autres autorités et des organisations qui ont des objectifs ou des tâches semblables aux siennes. L'OVF répond aux attentes de la population en lui fournissant une information franche et complète, préparée en s'appuyant sur des faits scientifiques.