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«Die letztjährigen Rüben hatten einen der tiefsten Zuckergehalte der vergangenen Jahre», sagt José Baechler, Präsident der Freiburgischen Vereinigung der Zuckerrübenpflanzer. Dafür verantwortlich waren das regnerische Wetter, vor allem im August, und die Krankheit «Syndrome Basses Richesses». Diese hat negative Auswirkungen auf die Fotosyntheseleistung der Pflanzen und dadurch auch auf den Zuckergehalt der Rüben. Das lässt die Rübenpreise sinken, denn diese hängen vom Zuckergehalt ab.
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