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Fantino - Vino rosso LABORO DISUBBIDIENTE
Der Laboro Disubbidiente von 2005 sollte ursprünglich der Fantino's 2005 Barolo Riserva sein, aber bürokratische Hürden und eine Reihe von Missverständnissen führten dazu, dass die Fantino-Brüder die Frist verpassten, ihren Wein als ""Riserva"" zertifizieren zu lassen. "Laboro", ein Anagramm von Barolo, zollt der harten Arbeit Tribut, die die Brüder in die Herstellung des Weins gesteckt haben. "Disubbidiente" bedeutet ungehorsam und verweist auf die Rebellion der Brüder gegen die Barolo-Appellationsbehörden, indem sie den Wein nach ihren eigenen Bedingungen unter einem neuen Namen veröffentlichten.
Das Etikett wurde von Sergio Staino entworfen, einem italienischen Comic-Künstler und Schriftsteller. Nach dem Erfolg des Jahrgangs 2005 beschlossen die Fantino-Brüder, weiterhin Wein im traditionellen Stil des ursprünglichen ""Ungehorsamen"" herzustellen.
Produktinformationen
Produkt Fantino - Vino rosso LABORO DISUBBIDIENTE, 2005
Region Piemonte Produzent Alessandro e Gian Natale Fantino Kategorie Rotwein Einheit 0.75 l Rebsorte 100% Nebbiolo Ausbau "Fast" 4 Jahre im Eichenfass
Produzent
Zwei Brüder, Alessandro und Gian Natale Fantino, führen das Familienweingut in Monforte d'Alba. Alessandro war für die Weinberge verantwortlich und arbeitete als Önologe bei Cantina Bartolo Mascarello für 20 Jahre, von 1978 bis 1997. Seit 1998 widmet er sich zusammen mit seinem Bruder voll und ganz der Leitung des Familienweinguts.
Die Brüder bewirtschaften acht Hektar im Zentrum des historischen Bussia-Gebiets nördlich von Monforte, einer der bekanntesten Gegenden des Barolo, die für Weine von hoher Qualität und Eleganz bekannt ist. Die Fantino-Ländereien befinden sich ausschließlich im ""Dardi"" -Abschnitt von Bussia, einem Hang mit idealer südlicher und südöstlicher Ausrichtung im geografischen Mittelpunkt von Bussia. Daher tragen ihre Barbera- und Barolo-Weine den Namen ""Cascina Dardi"" auf dem Etikett (früher als Vigna dei Dardi bekannt, bevor die Brüder die Marke Cascina Dardi registrierten).
Barolo Appellation
Der Barolo hat eine der strengsten Reifungsanforderungen in Italien. Selbst der "Standard"-Barolo muss für mindestens 38 Monate reifen und dabei mindestens 18 Monate in Eichen- oder Kastanienfässern verbringen.
Der Barolo Riserva muss für 62 Monate im Keller reifen, darunter mindestens 18 Monate im Eichenfass, bevor er freigegeben wird.
Dies ist eine außergewöhnlich lange Zeit. Sie ist jedoch notwendig, um die kräftigen Tannine der Nebbiolo-Traube zu mildern und dadurch den einzigartigen und begehrten Geschmack des Barolo zu schaffen.