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这种饼干是圣诞节期间非常流行的一种传统小点心，酥软的饼干中加上味道各异的果酱，深受男女老幼的欢迎，并且其做法非常简单：此内容发布于 2003年12月02日 - 18:07
原料：
200克黄油
125克粉末糖
1个蛋白
1小撮盐
1小包香草糖粉
350克面粉
少许黄油用来防止粘烤盘
225克果酱
少许糖粉
做法：
首先将黄油、白糖和蛋白搅打使其起沫，再将盐和香草加入搅匀。然后将面粉徐徐加入，最后用手将其揉成一个圆形面团后，醒约30分钟左右。
用少许黄油涂在烤盘表面，以防烤后粘盘。将和好的面团做成一个个约2mm厚直径6cm的圆形饼。再用波纹形的模子将边缘切成齿轮状(这道工序不是必须的，仅仅为了好看而已)。最后将其中的一半用去苹果核的工具在面饼上钻三个洞。
将所有的做好的圆形饼放置烤盘中，中间衬一张烤点心用的油纸，推入提前加热的烤箱中，烤约8-10分钟，然后取出晾凉。
最后，将果酱稍微加热后抹在没有洞的饼干上，然后将带有洞的饼干盖在上面即可。
所有原料大约可制成40块这样的果酱饼干。
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