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Die Bovys stammen aus Chexbres und gehören zu den alteingesessenen Waadtländer Familien. Besonders stolz ist die Familie auf den historischen Keller, der bereits im 16. Jahrhundert erbaut wurde. Ausgestattet ist der Keller mit grossen Eichenholzfudern (mit 2500 bis 5000 Litern), von denen heute noch einige mehr als hundert Jahre alt und mit zahlreichen Malereien sowie Skulpturen verziert sind. Henri Bovy gilt als Gründer der Weinbau-Domaine. 1925 begann er, diverse Rebberge anzupflanzen und die Weine selbst zu keltern. Sein Sohn Maurice Bovy revolutionierte die Domaine 1937, indem er begann, den fertigen Weine in Flaschen abzufüllen. 1960 löste Bernard den Vater Maurice ab. Heute wird die Domaine in der vierten Generation von Bernards Söhnen Vincent und Eric geführt. Sie haben viel erneuert und den Keller modernisiert.