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Im Gegensatz zu den meisten Säugetieren ist der Mensch nicht in der Lage, unsere eigene Ascorbinsäure oder Vitamin C zu synthetisieren, und es ist notwendig, sie aus der Nahrung zu gewinnen, die wir essen. Seine Entdeckung erfolgte erst im 20. Jahrhundert. Im Jahr 1928 isolierte Albert Szent-Györgyi es in seinem Labor und obwohl er es nicht Vitamin C nannte, bewiesen spätere Untersuchungen, dass das, was er gefunden hatte, dieses Vitamin war. Fünf Jahre später folgerte Norma Haworth seine chemische Struktur.
¿ Wo bist du ?
Vitamin C ist in allen Obst- und Gemüsesorten in unterschiedlichen Mengen enthalten. Die Früchte mit der höchsten Ascorbinsäurekonzentration sind unter anderem Zitrusfrüchte, Erdbeeren, Mango, Papaya, Kiwi, Ananas, Wassermelone und Melone. In Gemüse sind Brokkoli, Tomaten, Paprika, Spinat, Rüben und anderes Blattgemüse die Hauptverursacher von Vitamin C.
Es ist auch möglich, Vitamin C über allgemeine Nahrungsergänzungsmittel oder einzelne Vitaminpräparate zu konsumieren. Das Kochen oder Lagern von Lebensmitteln mit Vitamin C verringert die Konzentration . Der durchschnittliche tägliche Verbrauch variiert je nach Alter der Person:
- 0 bis 6 Monate: 40 mg.
- 7-12 Monate: 50 mg.
- 1 bis 3 Jahre: 15 mg.
- 4 bis 8 Jahre: 25 mg.
- 9 bis 13 Jahre 45 mg.
- 14 bis 18 (Männer): 75 mg.
- 14 bis 18 (Frauen): 65 mg.
- Erwachsene (Männer): 90 mg.
- Erwachsene (Frauen): 75 mg.
Eine zusätzliche Tatsache ist, dass wenn die Person raucht, es notwendig ist, 35 Milligramm Vitamin C zu den empfohlenen Mengen hinzuzufügen. Die empfohlene Einnahme ändert sich auch für schwangere oder stillende Frauen :
- Junge schwangere Frauen: 80 mg.
- Schwangere Erwachsene: 85 mg.
- Stillende Jugendliche: 115 mg.
- Stillende Erwachsene: 120 mg.
¿ Welche Funktion hat ?
Vitamin C ist ein essentieller Nährstoff und hat mehrere Funktionen im Körper:
- Einerseits erleichtert es die Aufnahme von Eisen aus Lebensmitteln.
- Es ist auch ein Antioxidans , das die Zellen schützt (Antioxidantien blockieren teilweise die Schäden, die durch die Freisetzung freier Radikale verursacht werden – diese entstehen beispielsweise durch Verschmutzung, Zigarettenrauch, während der normalen Körperfunktion usw.), die Krankheiten verursachen können.
- Hilft bei der Produktion von Kollagen, einem Grundprotein für die Wundheilung und -heilung.
Was sagt die Wissenschaft ?
Vitamin C-Mangel ist in Ländern der Ersten Welt nur bei Patienten mit bestimmten Krebsarten oder bei einigen dialysepflichtigen Patienten häufig . Der extremste Mangel ist als Skorbut bekannt. Andere Symptome sind: Zahnfleischbluten, Zähne können sich lockern und sogar ausfallen, Gingivitis (Zahnfleischentzündung) , Müdigkeit, Heilungsschwierigkeiten, raue Haut, Anämie. Unbehandelt ist Skorbut sehr gefährlich und kann tödlich sein.
Die Rolle von Vitamin C als Ergänzung zu verschiedenen Behandlungen und Zuständen wurde lange untersucht. Am weitesten verbreitet ist die Rolle von Vitamin C als Teil der Behandlung und / oder Vorbeugung von Erkältungen. In diesem Zusammenhang stellten sie laut einem Bericht, in dem 23 Studien ausgewertet wurden, einen Unterschied zwischen zwei Teilnehmergruppen fest, nämlich, dass Vitamin C bis zu 2 g ergänzt. Ein Tag reduzierte nicht die Häufigkeit von Erkältungen in der Allgemeinbevölkerung. Bei Menschen mit extremen körperlichen Aktivitäten (Athleten, die Marathons liefen, Skifahrer, Soldaten, die subpolare Übungen machten), die ein Vitamin C-Präparat einnahmen, stellten sie jedoch eine 50% ige Verringerung der Entwicklung der Erkältung fest fünf Studien. Darüber hinaus stellten sie fest, dass diese, die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln, die Dauer von Erkältungen verringerten, 14 Prozent bei Kindern und 8 Prozent bei Erwachsenen. Aber es half in keiner Weise, wenn die Kälte einmal begonnen hatte. Es wird angenommen, dass es möglicherweise in den oben genannten Fällen hilft,
Vitamin C hilft möglicherweise bei der Aufnahme von Eisen.
Der Zusammenhang zwischen Vitamin C und der Prävention und Behandlung von Krebs ist seit langem untersucht worden. Es gibt jedoch noch keine abschließenden Studien, die belegen, dass dieser Zusammenhang besteht, obwohl einige vielversprechend sind. In Bezug auf die Prävention wird angenommen, dass der Verzehr von vitamin C-reichen Lebensmitteln zur Prävention der Entwicklung bestimmter Krebsarten beitragen kann, darunter Bauchspeicheldrüse, Speiseröhre, Dickdarm, Lunge und Magen. Weitere Studien sind noch erforderlich.
Obwohl hohe Dosen von Vitamin C zur Behandlung bestimmter Krebsarten verwendet wurden, zusätzlich zur Kombination mit bestimmten Arten von Chemotherapie oder Strahlentherapie, um die Wirksamkeit der Behandlung zu ermishöhen, sind die Ergebnisse. Weitere Studien sind erforderlich. Derzeit gibt is keine Hinweise darauf, dass Vitamin C Krebs heilt.
Wissenschaftliche Erkenntnisse auf der Grundlage von Studien sind nicht eindeutig in Bezug auf die Verwendung von Vitamin D zur Vorbeugung von Lungenentzündung, zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, zur Verringerung des Asthmarisikründerung und Zurquerisikründerung und Zurquerährung Platen und Zurqueriskründung und Zur Verringerung und zurquerisikründung Schlaganfälle zu verhindern.
Vorsichtsmaßnahmen oder Gefahren
Trotz der Tatsache, dass Vitamin C wasserlöslich ist und seine Überschüsse im Urin ausgeschieden werden, kann es nach einer Höchstgrenze Konsequenzen für den Körper haben. Zu viel Vitamin C kann zu Durchfall, Übelkeit, Sodbrennen und Bauchschmerzen führen. Bei Menschen mit Hämochromatose (der Ansammlung von Eisen im Körper) kann überschüssiges Vitamin den Schaden erhöhen, indem es die Eisenaufnahme erhöht. Es kann auch das Risiko der Bildung von Steinen (Steinen) in der Niere erhöhen, insbesondere in großen Mengen, und es kann die Niere schädigen (daher wird es nicht bei Personen mit Nierenfunktionsproblemen empfohlen). Wenn Sie wiederholt kauen, kann dies den Zahnschmelz zermürben.
Die Höchstgrenzen für Kinder im Alter von 1 bis 3 Jahren liegen bei 400 mg und 2.000 mg. für Erwachsene.
Vitamin C kann mit Aspirin interagieren (wodurch sich der Blutspiegel erhöht). kann die Spiegel anderer Arzneimittel wie Östrogene, Levodopa und Warfarin senken; und Vitamin B12.
Fazit
Denken Sie daran, obwohl es ohne Rezept verkauft wird, konsultieren Sie Ihren Arzt, bevor Sie Vitamin, Nahrungsergänzungsmittel oder Kräuter konsumieren. Wenn Sie es einnehmen, ist es wichtig, dass Sie es mit ihm oder ihr teilen. Die meisten Menschen können durch eine gesunde, ausgewogene Ernährung genug Vitamin C erhalten.