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SKYR MIT WARMEN TOMATEN
Für 4 Portionen
Zubereitungszeit
10 Minuten
Backzeit:
20 Minuten
Zutaten:
400 g Ísey Skyr Nature
350 g kleine Roma-Tomaten
3 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Oregano
1 TL Chiliflocken
3 Knoblauchzehen
3 Zweige Thymian
1 Knoblauchzehe
1 Zitrone (gerieben)
Pfeffer
Salz
Zubereitung:
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Nehmen Sie eine Auflaufform und legen Sie die Tomaten hinein. Öl, Kreuzkümmel, gepressten Knoblauch, Oregano, Chiliflocken, Pfeffer, Salz und die Hälfte der Zitronenschale mischen. Giessen Sie das meiste über die Tomaten, legen Sie die Thymianzweige dazwischen und stellen Sie es für 20 Minuten in den Ofen. Die Tomaten sollten anfangen zu sprudeln und die Haut sollte platzen. Die restliche Gewürzmischung bis auf weiteres zur Seite stellen.
Mischen Sie in einer niedrigen Schüssel den Ísey Skyr mit der anderen Hälfte der Zitronenschale und einer Prise Salz. Bis zum weiteren Gebrauch in den Kühlschrank stellen.
Schalten Sie den Ofen nach 20 Minuten für weitere 5 Minuten auf Grill. Achten Sie darauf, dass dies schnell gehen kann und die Tomaten nicht schwarz werden.
Nehmen Sie den Skyr aus dem Kühlschrank und belegen Sie ihn mit den Tomaten. Mit der zur Seite gestellten Gewürzmischung beträufeln und sofort servieren.