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Die Lavaux-Cully-Jazz Stiftung, eine Non-Profit-Kulturstiftung, wurde 1987 mit der Idee gegründet, das Cully Jazz Festival zu unterstützen und den Jazz und andere Formen von Musik in der Region des Lavaux zu fördern. Die Stiftung ist verantwortlich für die Beschaffung von Mitteln und ist eine Lebensversicherung für das Festival.
Der Stiftungsrat, der sich vier bis fünf Mal im Jahr trifft, besteht aus Maud Carrard Gay, Raymond Bech, Emmanuel Gétaz (Präsident), Guillaume Potterat, Nermine Skroeder und Ludovic Tirelli.