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Igl intent da noss'uniun ei, da producir pauns gustus, per la populaziun dil vitg ed ils turists, tenor recept vegl en in fuorn vegl a Sumvitg Vuorz ord furment, che vegn cultivaus el vitg da Vuorz.
Ulteriur dess vegnir manteniu e declarau allas persunas interessadas il material vegl en connex cun far paun. L'occurenza ha liug per ordinari la stad (matg tochen fin settember).
Der Zweck des Vereins ist es, aus Weizen, der im Dorf Waltensburg angepflanzt wird, nach altem Rezept im alten Backhaus in Sumvitg Waltensburg schmackhafte Brote für die Dorfbevölkerung und die Touristen zu produzieren. Zudem sollen alte Gegenstände, die einen Zusammenhang mit dem Backen haben, erhalten und interessierten Personen erklärt werden. Gebacken wird in der Regel im Sommerhalbjahr ab Mai bis Ende September.