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Zutaten
- 03 | 2017, S. 64
Zubereitung
Den Zimt in Stücke brechen. Die Pfefferkörner mit dem Kardamom, den Nelken und der Chilischote im Mörser andrücken und leicht zerkleinern. Den Ingwer schälen und in Scheiben schneiden.
In einer Pfanne alle Gewürze mit dem Wasser aufkochen und 10 Minuten kochen lassen.
Die Teeblätter und die Milch zum Gewürzwasser geben und alles noch etwa 3 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen. Den Chai durch ein Sieb abgiessen, nach Geschmack süssen und heiss geniessen.