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L'OSAV formule des recommandations sur les besoins journaliers en protéines, en glucides et en lipides. Il fournit aussi des informations sur des nutriments ou des aliments particuliers qui peuvent avoir des effets sur la santé de certaines personnes.
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Nouvelle édition de la table suisse de composition nutritionnelle des aliments
Un légume cru a-t-il plus de vitamines qu’un légume cuit ? Quel est le poids moyen d’une tomate ? Qu'est-ce que le Nutriscore ? La table suisse de composition nutritionnelle des aliments répond à ces questions.
La brochure contient des informations sur la composition nutritionnelle des denrées alimentaires commercialisées en Suisse. Elle constitue avec le site Internet www.valeursnutritives.ch une source d’information précieuse et importante pour les nutritionnistes et les professionnels de la santé. La nouvelle édition est à présent disponible.
(11.01.2021)
Dernière modification 11.01.2021