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Spaghetti Turanici Bio
Turanici-Weizen ist eine alte Unterart des Hartweizens, die vor mehr als 4.000 Jahren in der Region Khorasan (im Nordosten des Iran) vom Menschen selektiert wurde. Der Anbau dieser Sorte hat sich auf das Mittelmeerbecken und auch nach Italien ausgebreitet, wurde aber in der Neuzeit aufgrund des geringen Ertrags aufgegeben.
Es verwenden kreisförmige Bronzematrizen verwendet und anschliessend trocknen die Nudeln bei Temperaturen unter 46 ° C, was etwa 40 Stunden dauert. Das aus der Verbindung zwischen dem granulierten Produkt und dem Wasser erhaltene Ergebnis ist eine Pasta mit einer erdigen Farbe und einem ausgeprägten Weizengeruch.
Die Kochzeit beträgt 7-9 Minuten.
Details
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Region:
Marche
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Inhalt:
500 g