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Themenstarter
- Beitritt
- 10.01.04
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- 66.890
In dieser Liste werden Nahrungsmittel aufgeführt, die nach der Art der Unverträglichkeit einsortiert sind:
Grüsse,
Oregano
...
Die Verträglichkeitsliste ist als einfaches, dreistufiges Ampelsystem aufgebaut. Die unterschiedlichen Umrandungen dienen der optimalen Lesbarkeit bei Farbblindheit.
Erläuterung der Symbole
Sehr gute Verträglichkeit, allergiearmes Lebensmittel, arm an biogenen Aminen.
Entweder mittelmäßig verträglich, in kleineren Mengen verträglich oder individuell verträglich.
Die Verträglichkeit des Lebensmittels ist im Allgemeinen als schlecht bis unverträglich eingestuft.
Ein B, welches in ein Symbol integriert ist, ist eine zusätzliche Information, die nur in Zusammenhang mit einer Histaminintoleranz erscheint. Das B steht für Blocker. Das bedeutet, dass das Lebensmittel den Abbau der Diaminoxidase (DAO) hemmen oder andere histaminabbauende Enzyme blockieren kann.
Das L in einem Symbol ist ebenfalls eine Zusatzinformation, die nur in Zusammenhang mit einer Histaminintoleranz in der Liste erscheint. Das L steht für Liberator. Das bedeutet, dass die im jeweiligen Lebensmittel enthaltenen Liberatoren in den Mastzellen bzw. im Körper Histamin freisetzen können.
Das Lebensmittel ist sowohl Blocker als auch Liberator bei einer Histaminintoleranz.
Ein ! in einem Symbol bedeutetet:
das Lebensmittel hat besondere Eigenschaften. Das ! wird bei allen Symbolen und Intoleranzen in Kombination mit dem Ampelsystem verwendet. Hier auf die Hinweise in der Spalte Wissenswertes achten.
...
https://mcusercontent.com/c757e53d1b68351228ae5789d/files/b5bb6f2f-b7a9-4eff-8c18-c7e139ab1256/KT_Vertraeglichkeistliste_komplett_200805_web.01.pdf
Grüsse,
Oregano