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Les premières traces de la présence de la pêche remontent à plus de 1000 ans avant notre ère en Chine. Les Chinois domestiquèrent le pêcher puis il fut importé en Inde et au Proche-Orient. Suite à la conquête de la Perse, Alexandre Le Grand l’introduisit en Europe. À Versailles, sous le règne de Louis XIV, on en compte pas moins de 33 variétés. Les pêches sont aussi cultivées en Suisse, dans les régions ensoleillées comme le Tessin, le Valais, le pays de Vaud et autour de Genève. Toutefois, les pêches et les nectarines, ne bénéficiant d’aucune protection douanière, il n’est pas vraiment rentable de les produire en Suisse pour la grande distribution, car les coûts de production y sont beaucoup plus élevés que dans les pays du Sud.
La saison de la pêche se situe entre début juin et fin septembre. La majorité des cultures se font à 60 % avec des pêches à chair jaune contre 40 % à chair blanche (plus savoureuses, mais plus fragiles lors du transport).
Le poids moyen d’une pêche est de 100 g et elle contient environ 50 kcalories.
La pêche et la nectarine sont deux fruits presque identiques qui regorgent de vitamines, de fibres alimentaires et d’antioxydants. Pour bénéficier au mieux de ses qualités, il faut manger la pelure car celle-ci contient 2 à 2,5 fois plus de composés que la pulpe.