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La coopérative de petits exploitants CECAFE est certifiée COMMERCE ÉQUITABLE depuis 2006 et exploite exclusivement la culture du café biologique dans le nord du Pérou. L'organisation du CECAFE est structurée de manière démocratique - les comités des membres élus sont divisés dans les domaines du leadership, de la supervision et de l'éducation, avec un accent sur la promotion des femmes. Le travail quotidien est caractérisé par des valeurs démocratiques de solidarité, d'aide de voisinage et d'accès à l'information. La coopération avec FAIRTRADE renforce la position de la coopérative et contribue à ce que les petites familles d'agriculteurs puissent déterminer leur propre vie.