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Lexikon
Omega-3-Fettsäuren
Bei Omega-3 handelt es sich um wichtige Fette, die der Körper nicht selbst herstellen kann. Der Mensch muss diese Art Fett also zwingend über die Nahrung aufnehmen. Omega-3-Fette sind überall im menschlichen Körper in den sogenannten Zellmembranen zu finden. Die häufigsten Omega-3-Fettsäuren sind die folgenden: Die Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA), welche vor allem in Fisch oder Meerestieren vorkommen, werden oftmals als marine Omega-3-Fettsäuren bezeichnet. Die Alpha-Linolensäure (ALA), welche in der westlichen Ernährung am häufigsten vorkommt, ist in pflanzlichen Ölen und Nüssen sowie Leinsamen zu finden. Der menschliche Körper verwendet ALA hauptsächlich zur Energiegewinnung und wandelt sie nur in sehr geringem Masse in EPA und DHA um.