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Pour 2 personnes
12 crevettes crues
12 fines tranches de lard
Huile d'olive
4 brochettes en bois
Décortiquer les crevettes, retirer le filament noir et rincer sous l'eau froide. Eponger sur du papier absorbant.
Couper les tranches de lard en deux dans le sens de la largeur.
Entourer chaque crevette d'une demi-tranche de lard, puis les embrocher en «U» sur les brochettes (3 crevettes par brochette).
Les badigeonner d'huile d'olive avec un pinceau, puis les cuire 3 minutes de chaque côté sur le gril du barbecue, à feu moyen.
Le conseil d'Annick
En cas de mauvais temps, cuire les brochettes sur un gril en fonte.