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Das eigentliche Produkt sind die Kälber. Die Fütterung besteht vorwiegend aus Muttermilch, später auch aus Gras und Heu. In 10 Monaten trinkt das Kalb rund 3000 bis 4000 Liter Muttermilch.
Der Einsatz von wachstumsfördernden Zusatzstoffen, tierischen Eiweissen oder Fetten und gentechnisch veränderten Futtermitteln ist verboten.
Dieses Fleisch genannt Natura - Beef wird durch diese natürlich Fütterung sehr aromatisch wie Kalbfleisch und so zart wie Rindfleisch.