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Ein Zahnarzt? Nein Danke!
Ich bin sicher, dass jeder, der diesen Artikel liest, fest daran glaubt, dass der beste Weg, Karies zu vermeiden, ein langes und sorgfältiges Zähneputzen nach jeder Mahlzeit ist. Es ist sehr wahrscheinlich, dass Sie dauerhaft Zahnseide und sogar farbenfrohe, antiseptische Spülungen verwenden. Aber Sie wissen sicher auch, dass Ihr Zahnarzt trotz all Ihrer Bemühungen bei Ihrem nächsten jährlichen Besuch mit Sicherheit neue Karies finden wird. Und sicher gibt es Tausende oder Millionen von Menschen wie Sie! Andernfalls würden Sie es nicht natürlich finden, in vielen Restaurant-Toiletten auf Automaten zu stoßen, die uns für einen Euro eine sterilisierte Einmal-Zahnbürste anbieten, um den unentschuldbaren Fehler zu vermeiden, Ihrer Hygieneroutine zu entkommen.
Dann werden Sie sich fragen, warum Sie immer noch Karies haben, wenn Sie sich doch streng an die Regeln halten, die die modernste Zahnheilkunde vorgibt, und wenn Sie darüber hinaus die weisen Ratschläge befolgen, die Sie vor langer Zeit von Ihren Eltern erhalten haben. Sogar das Zahnbürstenmodell und die Zahnpasta-Marke haben Sie jedes Mal gewechselt, wenn Sie von einem lächelnden Zahnarzt im Fernsehen überzeugt wurden, der Ihnen vorgeschlagen hatte, was Sie tun sollten, damit Ihre Zähne weißer als sein makelloses Gewand werden!
Sie haben sicher in Ihrer Nachbarschaft oder Ihrer Stadt bemerkt, dass es immer mehr Zahnarztpraxen und Kliniken gibt. In den Supermärkten finden wir anspruchsvollere Zahnpasten, mehr Design-Zahnbürsten (elektrisch, rotierend, mit Wasserstrahl…); trotzdem hat jeder immer mehr Karies.
Vielleicht würden Sie sich erleichtert fühlen, wenn Sie wüssten, dass die Autoren dieses Artikels und des Buches „Dientes Sanos, Vida Sana“ („Gesunde Zähne, gesundes Leben“) auch Opfer des institutionalisierten Glaubens sind, dass es genügt, die Zahnbeläge zu bekämpfen, um ein makelloses Gebiss zu erhalten.
Das vorherrschende Paradigma, das über der Theorie aufgebaut wurde, dass unsere Zähne überhaupt keine Abwehr gegen die gefräßigen Mundbakterien haben, ist falsch. Die Theorie der Zahnbeläge ist überholt und hat sich nach 125 Jahren als nutzlos erwiesen, außer dass die Zahnärzte und Laboratorien immer reicher wurden, denn sie alle haben die chemisch-ästhetischen Utensilien geschaffen, die mehrere Meter Regale in Supermärkten und Apotheken einnehmen.
Vor etwa 80 Jahren erkannte eine Gruppe von authentischen und ehrlichen Fachleuten, dass etwas in ihrer täglichen zahnärztlichen Praxis nicht gut funktionierte, und deshalb war es an der Zeit zu untersuchen, was wirklich geschah. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts gaben Dr. W. Price und eine Vielzahl von Zahnärzten ihre Zahnarztpraxen auf, weil sie entdeckten, dass Hunderte von Völkern und Kulturen auf der Welt über ein ausgezeichnetes Gebiss verfügten. Sie ignorierten völlig die Existenz einer Zahnbürste und kannten nicht einmal das Wort „Zahnarzt“. Eigentlich kann es nicht anders sein, denn wie alle anderen Gewebe, die unseren Körper bilden, sind unsere Zähne lebendig und haben die gleichen Abwehrmechanismen gegen Krankheitserreger wie jedes andere Organ. Außerdem wird, wie im übrigen Körper, die Vitalfunktion der Zähne durch Hormone reguliert; Hormone, die, wie die meisten von ihnen, vom regulativen Zentrum des Hypothalamus abhängen! Und das weiß man seit über 40 Jahren! Die bekannten amerikanischen Endokrinologen Dr. Leonora und Dr. Steinman entdeckten, dass die Parotis-Hormone die Dentinflüssigkeit regulieren ‑ eine Art Speichel, der in den Zähnen fließt und sie nicht nur remineralisiert, sondern auch vor einem möglichen Bakterienbefall schützt.
Zucker ist nicht der Feind unserer Zähne, weil er Bakterien nährt, wie es die überholte Zahnbelag-Theorie vermuten lässt, sondern weil der zu hohe Glukosespiegel im Blut die Sekretion des Parotis-Hormons hemmt. Und natürlich, ohne die Stimulierung dieses Hormons, wird der mineralisierende Dentinfluss gestoppt und der Zahn erkrankt. Aber nicht nur wegen des Zuckers werden die Zähne krank, sondern auch wegen einer übermäßigen industriellen Ernährung auf Kohlenhydratbasis, die unser Körper schnell in Glukose umwandelt. Was für ein Zufall! Die moderne westliche Ernährung ist sowohl für unsere Fettleibigkeit und Diabetes-Epidemie als auch für unsere Karies verantwortlich. Auf diese Weise finden wir das letzte Stück unseres Puzzles: die primitiven Leute, die keine Karies hatten, genossen nicht unsere Ernährung mit Brot, Pizza, Pasta, Keksen, Süßigkeiten und noch mehr Süßigkeiten. Wie Stanley und Livingstone, so schütteln sich nun die medizinischen Eminenzen Dr. W. Price und Dr. Leonora die Hand, denn der Kreis schließt sich.
Jetzt verstehen wir, wie die Ernährung in den vor-industriellen Völkern den Menschen geholfen hat, ihre Zähne gesund zu erhalten, ohne eine Zahnbürste oder einen Zahnarzt zu benötigen, und warum, als die Mitglieder der gleichen Kulturen die westliche Ernährung übernahmen, ihre Zähne Karies bekamen.
Aber nicht alles ist auf ein Übermaß an industriell raffinierten Kohlehydraten zurückzuführen, denn Parodontalerkrankungen können auch durch mangelhafte Ernährung verursacht werden. Hier geht es nicht um Skorbut und Vitamin C-Mangel, sondern um eine Ernährung, die an Vitamin D und K, an Zink und Jod und anderen grundlegenden Elementen arm ist.
Speichel ist eine erstaunliche Flüssigkeit, die aus verschiedenen Antibiotika, Wachstumsförderern, entzündungshemmenden und antioxidativen Substanzen und Mineralien besteht, die mit der Remineralisierung von Zähnen in Verbindung stehen und die alle von unserem eigenen Körper aufgebaut werden. Im Gegensatz zur veralteten Theorie der Zahnbeläge enthält die komplexe Zahnmikrobiota Hunderte von Bakterienarten, die nicht nur unsere Zähne angreifen, sondern sie auch schützen und ihnen helfen, gesund zu bleiben.
Was sollen wir dann tun, um Karies zu vermeiden, ein gesundes Gebiss zu erhalten und uns davon frei zu machen, regelmäßig zum Zahnarzt zu gehen? Auch wird uns geraten, ein gesundes Leben zu führen und alle Arten von Krankheiten zu vermeiden, das heißt, uns auf der Grundlage natürlicher, nicht verarbeiteter, nicht industrialisierter, nicht raffinierter Lebensmittel gesund zu ernähren ‑ das ist genau das, was unsere Großeltern zu essen pflegten: viel Gemüse, Hülsenfrüchte, Fleisch und Innereien (Leber, Mark, usw.) ausschließlich von Tieren, die mit Gras gefüttert wurden, sowie viel Fisch und Schalentiere, die reich an essentiellen Mineralien sind. Verarbeitete Kohlehydrate sollte man nur verzehren, wenn man zu besonderen Festivitäten eingeladen ist.
Auf diese Weise vermeiden wir es, die aus dem Hypothalamus stammenden Parotis-Hormonsekrete zu blockieren, und wir sorgen dafür, dass der Fluss der Dentinflüssigkeit unsere Zähne gesund und gut mineralisiert hält, sodass sie sich gegen jeden bakteriellen Angriff wehren können.
Die heutige medizinisch-kosmetische Philosophie basiert auf einer falschen Theorie: dem Zahnbelag. Dieses Paradigma beruht auf dem Prinzip, dass unsere Zähne und unser Speichel nutzlos sind, wenn es darum geht, sich gegen die gefräßigen Bakterien zu verteidigen, und dass Zahnärzte nur für ein paar Jahre das unvermeidliche Ende verlängern können: den Verlust unserer Zähne. Es gibt jedoch viele Völker und Kulturen, die sich nie die Zähne geputzt haben und fast keine Karies hatten. Die Forschung fand heraus, dass ihre ausgezeichnete Zahngesundheit auf ihre natürlichen Ernährungsgewohnheiten zurückzuführen ist, d. h. auf eine Ernährung, die weder Zucker noch andere verarbeitete Lebensmittel enthält.
Was von der offiziellen Zahnmedizin ignoriert (oder verschwiegen) wird, ist, dass unsere Zähne eine lebendige Einheit sind und über Abwehr- und Regenerationsmechanismen verfügen. Viele Wissenschaftler haben im Laufe der Jahre bewiesen, dass die über die Dentinkanälchen fließende Dentinflüssigkeit dafür sorgt, dass unsere Zähne lebendig, gesund, mineralisiert und bakteriensicher bleiben.