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Croissance faible mais constante des superficies
La superficie des baies biologiques ne cesse de croître à un faible niveau chaque année. De 2018 à 2019, toutes les cultures de petits fruits ont également enregistré une légère croissance. Les cultures les plus importantes sont la fraise (32 ha), la framboise (13,5 ha) et la myrtille dont la superficie a augmenté plus rapidement que celle des autres cultures ces dernières années et couvre environ 24.5 ha en 2019.
La grande superficie de la baie d'Aronia biologique (60 ha) est utilisée pour la transformation.
Il y a encore du potentiel sur le marché des framboises et des fraises d'été biologiques pendant la saison faible. La demande des consommateurs pour les myrtilles biologiques est également en hausse constante.
Concept de commercialisation des petits fruits bio 2017/18
Les prix indicatifs à la production valables pour le commerce sont annuellement déterminés par le groupe spécialise (Bio Suisse) et des représentants du commerce de gros et de détail Suisse.
Dernière actualisation de cette page: 21.06.2019