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Zutaten: Kürbis, Avocado und Ei
Gut für: Wenn Sie Ihr Baby (vorwiegend) vegetarisch ernähren möchten.
Vorteil: Das Eigelb liefert Eiweiss, die fettlöslichen Vitamine A, D, E und K sowie wasserlösliche B-Vitamine.
Zutaten für 1 Portion
120 g Kürbis
30 ml Wasser
1/4 Avocado
1 hart gekochtes Eigelb
Den Kürbis schälen und in Würfel schneiden. Bei kleiner Hitze während 30 Minuten weich dämpfen. Das Ei hart kochen. Die Avocado klein würfeln. Die weich gegarten Kürbisstücke, die gewürfelte Avocado und das hart gekochte Eigelb zu einem homogenen Brei pürieren. Ist der Brei zu dick, einfach etwas Wasser zugeben.
Neben den Vitaminen A, D, E, K, B1 und B2 liefert Eigelb auch die Mineralstoffe Kalzium, Phosphor und Eisen. Eier enthalten zudem wertvolles Eiweiss, das gut verdaulich ist.
Überschüssiges Eiweiss wird vom Körper in Harnstoff umgewandelt und über die Nieren ausgeschieden. Die Nieren des Babys sind jedoch noch nicht in der Lage, grosse Mengen an Harnstoff aus dem Blut zu filtern und auszuscheiden. Darum sollten eiweissreiche Lebensmittel langsam eingeführt werden. Babys im Alter von sieben Monaten sollten pro Tag maximal 1/4 Ei essen, ab einem Alter von neun Monaten darf es 1/2 Ei pro Tag sein.