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Beschreibung
Solera-gereifter junger Fino-Sherry.
Über Sandeman
1790 lässt sich ein junger Schotte namens George Sandeman als spezialisierter Anbieter für Portweine und Sherrys in London nieder. 1928 wird der „Don Sandeman” als erster Portwein der Marke Sandeman kreiert, heute ist das Unternehmen Marktführer.
Herstellungsprozess:
Dieser Sandeman ist ein junger Fino, der mindestens drei Jahre in einer Solera mit kleinen Fässern gealtert ist. Der Wein reift in dieser Solera unter «flor», dem Hefeschleier, bis zu einer blass strohgelben Farbe mit Grüntönen und Gold.
Passt zu:
Mediterrane Küche, Salzwasserfisch, Asiatische Küche