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Der gesamtschweizerische Produzentenpreis für Milch war von Januar bis April 2019 im Vergleich zum entsprechenden Vorjahreszeitraum leicht rückläufig (−0,8 % bzw. −0.52 Rp./kg auf 61.57 Rp./kg). Während der Produzentenpreis für konventionelle Milch zurückging, verzeichnete er für Biomilch einen Anstieg (+0,6 % auf 79.23 Rp./kg). Abgesehen vom Herstellungsprozess beeinflusst auch die Verarbeitungsart den Produzentenpreis für Milch. Der Produzentenpreis für verkäste Milch blieb praktisch unverändert (−0,4 % bzw. −0,25 Rp./kg auf 65.59 Rp./kg). Es war jedoch die Molkereimilch, die den stärksten Preisrückgang aufwies (−1,4 % bzw. −0.81 Rp./kg auf 55.48 Rp./kg). Für keine Milch wurde weniger bezahlt als für Molkereimilch. Zwischen Januar und April 2019 veränderte sich der Produzentenpreis für gewerblich verkäste Milch praktisch nicht (−0,3 % bzw. −0.23 Rp./kg) und belief sich auf 71.59 Rp./kg, was 16.11 Rappen mehr sind als für Molkereimilch.
Milchpreis höher als 2016 und 2017
Von Januar bis April 2019 verzeichnete der gesamtschweizerische Produzentenpreis für Milch im Vergleich zum gleichen Zeitraum des Jahres 2017 einen Anstieg von 3,1 %. Im Vergleich zum Jahr 2016 beträgt die Zunahme 2,5 %. Im betrachteten Zeitraum des Jahres 2019 lagen der Preis für Molkereimilch und der Preis für verkäste Milch über den Preisen der Jahre 2016 und 2017. Der Preis für diese beiden Milchsorten erreichte 2018 einen Höchststand. Der Preis für Biomilch zog hingegen seit 2016 kontinuierlich an, um 2019 auf seinen höchsten Stand zu klettern.
Inwiefern die Begleitmassnahme zur Aufhebung der Ausfuhrbeiträge für landwirtschaftliche Verarbeitungsprodukte den Produzentenpreis für Milch beeinflusst, kann noch nicht beurteilt werden. Die Analyse der vier ersten Monate des laufenden Jahres zeigt jedoch, dass sich der leichte Rückgang des Milchpreises im Vergleich zum Jahr 2018 im Rahmen der üblichen Schwankungen des Milchpreises bewegt. Sie zeigt ausserdem, dass die Produzentenpreise für Milch im Zeitraum Januar bis April 2019 höher ausfielen als diejenigen im gleichen Zeitraum der Jahre 2016 und 2017.