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Dans le bassin de l'Ebre, dans le nord de l'Espagne, là où les communautés autonomes de La Rioja, de Navarre et du Pays Basque se rencontrent, se trouve la région viticole de la Rioja. Ici, les caves à vins font partie intégrante du paysage. Autour des villes Cenicero et San Vicente de la Sonsierra, se trouvent 300 hectares de culture de raisins. L’entreprise Bodegas Riojanas a été fondée en 1890. La gamme de la cave comprend des vins, ainsi que des spiritueux. Le nom de Pascali est lié au vermouth, produit à partir de vin blanc, qui est ensuite macéré avec une sélection de plantes, de fleurs, de fruits, de racines et d’écorces aromatiques.
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