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Le Sipsmith VJOP London Dry se caractérise par une note de genièvre très prononcée et une teneur en alcool plus élevée. D’où l’appellation VJOP, qui signifie « very junipery over proof ». La liste des ingrédients de ce gin comprend entre autres du genièvre macédonien, des graines de coriandre bulgares et des écorces d’orange espagnoles. Ce gin a vu le jour en 2009, lorsque les « Three Musketeers » Sam Galsworthy, Fairfax Hall et Jared Brown ont créé la recette parfaite et commencé à distiller le gin à la Distillery 83 de Londres.