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Scones mit marinierten Erdbeeren
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Backblech mit Backpapier belegen und Backofen vorheizen.
Ober- und Unterhitze: 220 °C
Heissluft: 200 °C
Das Mehl mit dem Zucker, dem Bourbon Vanille Zucker und dem Backpulver mischen. Die kalte Butter von Hand mit dem Mehl verreiben. Das Ei und die Milch hinzufügen und alles zu einem Teig zusammenfügen.
Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 cm dick auswallen und mit einem runden Ausstecher oder einem Glas ca. 12 Kreise ausstechen.
Die Scones auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen backen.
Backzeit: etwa 10 Minuten
Einschub: in der Mitte des Backofens
Scones aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Mascarpone mit dem Bourbon Vanille Zucker crèmig rühren.
Die vorbereiteten Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden und mit dem Zucker und dem Aroma mischen.
Die Scones frisch gebacken, mit einem Klecks Crème und einem grosszügigen Löffel Erdbeeren, servieren.
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