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Der scheinbar hohe Zuckergehalt in Fruchtsäften kann für einige Menschen Anlass zur Sorge erwecken. Diese Sorge möchten wir gerne aufklären:
Es ist sehr wichtig, zwischen zugesetztem Zucker und natürlichem Zucker zu unterscheiden, der in Lebensmitteln wie Obst und Gemüse vorkommt. Der natürlich vorkommende Zuckergehalt von frischem Obst und Saft kann nicht mit verarbeitetem Zucker oder Limonade vergleichen werden.
Während Obst und Gemüse für eine gute Gesundheit absolut notwendig sind, ist dies bei zugesetztem Zucker nicht der Fall, der in hohem Maße mit vielen Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht wird. Raffinierter Zucker wurde seiner Nährstoffe beraubt und enthält nur leere Kalorien. Bei übermäßigem Verzehr von raffiniertem Zucker steigen Cholesterin-, Insulin- und Blutzuckerwerte an, was im Laufe der Zeit Entzündungen und Krankheiten fördert.
Der Verzehr von natürlichem Zucker in ganzen Früchten, Gemüse und frischem Saft kann die oben genannten gesundheitlichen Probleme aufgrund der hohen Nährstoffdichte und des Gehalts an Antioxidantien tatsächlich verringern. Obst und Gemüse enthalten auch natürliche Verbindungen, die den Eintritt von Zucker in den Blutkreislauf verzögern, nämlich Phytonährstoffe, Polyphenole, Enzyme, Wasser und Ballaststoffe.
Diese Nährstoffe, die neben den natürlich vorkommenden Zuckern in Obst und Gemüse enthalten sind, fördern für die Aufrechterhaltung und Regulierung des Blutzuckerspiegels von entscheidender Bedeutung.
Die Beurteilung eines Lebensmittels anhand eines einzigen Faktors ist zu einfach und führt zu falschen Annahmen über dessen Auswirkung auf die allgemeine Gesundheit. Unsere Säfte sind so zusammengestellt, dass das Verhältnis von Obst und Gemüse ausbalanciert ist, wodurch der Körper nur einen geringen Anstieg des Blutzuckerspiegels erfährt.