Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03446.jsonl.gz/79

Neben Iso-α-säuren, die natürlicherweise beim Würzekochen entstehen, werden so genannte reduzierte
Iso-α-säuren (Dihydroiso-α-säuren [Rhoiso-α-säuren],
Tetrahydroiso-α-säuren und Hexahydroiso-α-säuren) zur Bierbitterung eingesetzt. Während die
Iso-αsäuren unter Lichteinfluss ein äusserst unangenehm riechendes
Mercaptan bilden (Lichtgeschmack), sind die reduzierten Produkte stabil. Die Bestimmung der Iso-α-säuren
erfolgt mit einer isokratischen HPLCMethode. Für die
Analyse
von Gemischen aus Iso-α-säuren und reduzierten Iso-α-säuren ist eine Gradientenelution erforderlich.
Probemengen und Probenahme für mikrobiologische Untersuchungen
Wenn immer möglich sollten die zu untersuchenden Produkte in ihren Originalgebinden eingesandt werden,
um Kontaminationen auf dem Probenweg mit hoher Sicherheit
auszuschliessen. Bei Lebensmitteln und Pharmaprodukten werden mindestens 100 g, bei Flüssigkeiten
mindestens 500 ml Probenmaterial benötigt. Achten Sie darauf,
dass
die Stichprobe richtig gewählt wird, damit Sie repräsentative Analysenergebnisse und für Ihre
Problemstellung brauchbare Antworten erhalten. Falls eine offene
Probenahme notwendig ist, muss unbedingt eine sterile Arbeitsweise eingehalten werden. Bei Bedarf
stellen wir Ihnen sterile Probenahmeutensilien zur Verfügung.
Wenn
Sie es vorziehen, dass Spezialisten die Proben ziehen, bieten wir Ihnen unsere Unterstützung gerne
an.
Versandbox
Für den gekühlten Versand von verderblichen Proben wie Lebensmittel oder Wasser stellen wir Versandboxen
mit Kühlelementen per Post zu. Die Boxen sind mit geeigneten
Probenahmeutensilien ausgestattet und können bei jeder Poststelle zur Rücksendung aufgegeben werden
(SwissExpress «Mond»). Bitte versenden sie keine Proben an einem
Freitag oder vor einem Feiertag. Die Proben werden an Wochenenden bzw. Feiertagen nicht zugestellt.
Als Standard-Belastungstest für frisch abgefüllte Flaschen hat sich die Lagerung während 10 Tagen bei
40 °C eingebürgert. Der Preis von CHF 100.– ist pro Batch
berechnet.
Analytik unter GMP-Bedingungen
Die GMP-Konformität setzt voraus, dass zwischen dem Auftraggeber und Labor Veritas AG ein Vertrag (sog.
Lohnherstellvertrag) abgeschlossen wird, der sämtliche
Aufgaben
beider Seiten im Detail regelt. Wir sind gerne bereit, Ihnen einen entsprechenden Vorschlag zu
unterbreiten. Der Vertrag enthält mindestens die folgenden
Punkte:
Ansprechpartner und fachtechnisch verantwortliche Person /
Vertragsgegenstand (Liste der zu untersuchenden Produkte) /
Bereitstellen der Analysenmethode /
Validierung der Analysenmethode /
Bereitstellen von Probenbehältern /
Probenahme inkl. Probenahmemethode /
Kennzeichnung der Proben /
Probentransport /
Vorschriften bereffend Lagerung der Proben /
Bereitstellen der Referenzsubstanzen /
Durchführung der Analysen (wer macht was) /
Interpretation und Kommentierung der Resultate /
Aufbewahren der Arbeitsunterlagen und Prüfberichte /
Lagerung der Rückstellmuster /
Entsorgung der Proben
Die im Leistungsverzeichnis aufgeführten Preise gelten für Analysen unter ISO/IEC 17025. Der höhere
Aufwand unter GMP bedingt eine entsprechende Preisanpassung.
Anfragen
für Aufträge, die unter GMP-Bedingungen abzuwickeln sind, werden individuell und nach Aufwand
offeriert.
Ethylcarbamat (Urethan)
Der Ethylcarbamatgehalt von Spirituosen kann unter dem Einfluss von Tageslicht zunehmen. Dieses
zusätzliche Potential kann durch Belichtung des Musters unter
standardisierten Bedingungen bestimmt werden. Die Belichtung erfolgt in 50-ml- Pyrexflaschen gemäss
den im SLMB Ausgabe 2002 beschriebenen Verfahren.
Die Bestimmung des Ethylcarbamatgehalts erfolgt in den auf 40 Volumenprozent Ethanol eingestellten
Spirituosen. Ist der Ethanolgehalt der Probe nicht bekannt, muss
er
vor der Urethananalyse bestimmt werden.