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Über Matcha
Matcha ist ein zu feinstem Pulver zermahlener Grüntee, wie er in japanischen Teezeremonien verwendet wird. Für Matcha werden die feinsten jungen Blätter von Schattentee verwendet. Nach dem Trocknen werden die Blätter in Mühlen zu allerfeinstem Pulver zermahlen. Das Matcha-Pulver wird mit einem Bambus-Besen im Wasser aufgerührt. Das Spezielle ist also, dass das ganze (pulverisierte) Blatt getrunken wird. Matcha enthält sehr viel Koffein und andere gesunde Wirkstoffe wie Catechine, Carotine sowie die Vitamine A,B,C und E .
Zubereitung von Matcha
In der folgenden Bilderstrecke zeigen wir, wie Sie eine feine Schale Matcha zubereiten können.
Schritt 1 - Vorbereitung
Schritt 2 - Chasen einweichen
Schritt 3 - Matchapulver in die Schale geben
Schritt 4 - Wasser beigeben
Schritt 5 - schaumig schlagen
Schritt 6 - Matcha geniessen