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Aus drei Einzelwhiskeys, die bis zu 15 Jahre lang reiften, wurde dieser Small Batch Bourbon von der Four Roses Distillery 2017 zusammengestellt.
Beschreibung
Details
Mit ihrem Produktionsverfahren ist die Four Roses Distillery erfreulich transparent: Aus zwei verschiedenen Mashbills und fünf eigenen Hefestämmen stellt man zehn Rezepturen mit ihrem jeweils eigenen Charakter her. Dies geschieht durch eine Destillation in einer "Beer Still" (Column Still) mit anschliessendem Zweitdurchgang in einer rundlicheren "Doubler Still". Grosse Lastwagen transportieren die Destillate dann zum Lagerhaus, wo ein jedes Fass mindestens fünf Jahre in massiven Holzregalen überdauert. Sobald der Inhalt die regelmässig durchgeführten Geschmackstests besteht, wird das Fass auf das Blending vorbereitet. Jeder Four Roses Bourbon ist eine einzigartige Zusammenstellung jener zehn Rezepturen, die anfangs erstellt werden. Die 2017er Limited Edition weist eine Zusammensetzung von 75% Mais, 20% Roggen sowie 5% gemälzte Gerste auf und beinhaltet 15-jährige, 13-jährige und 12-jährige Destillate. Der Geschmack erinnert an angekohlte Holzfässer, Vanille, Piment, Aprikosen, Himbeeren, Kirschen, Zimt, Milchschokolade, Butterscotch und braunen Zucker.
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