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Comme chacun sait, l'Allemagne est le pays des bourgs et des châteaux. C'est également ce que l'on peut constater lors d'une visite de la ville de Schlitz, au centre de la Hesse, qui est caractérisée par son centre-ville médiéval. C’est ici, non loin du célèbre Ottoburg, que se trouve la distillerie Schlitzer depuis 1585, qui est la plus ancienne distillerie du monde. La bière et les céréales font partie des premiers produits que Johann Eustach Graf von Görtz a fabriqués. Aujourd'hui, la distillerie Schlitzer est connue sous le nom de "Korn- und Edelobstbrennerei" (distillerie de céréales et de fruits nobles) et appartient principalement à la ville elle-même. En plus de l'eau-de-vie de céréales et de l'eau-de-vie de fruits, on peut également acheter du whisky, des liqueurs à base de plantes, des liqueurs de fruits, du gin et de la vodka. Différents produits sont vendus sous la marque Burgen, notamment le Burgen Dry Gin, le Burgen Herbal Gin, le Burgen Korn, une vodka premium, une liqueur de café et une liqueur de noix Burgen. Il est plutôt évident que tout ici est fait à la main. Les machines et les processus automatisés n’ont pas leur place dans cette distillerie de taille moyenne. En lieu et place, les maîtres-distillateurs utilisent leurs sens pour décider si un distillat répond aux exigences établies. La distillation classique et la distillation sous vide sont réalisées à une température de seulement 60°C. Les boissons Burgen sont disponibles sur le marché depuis 2017.
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