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Preparare 8 bicchieri da dessert da ca. 2 dl.
Tagliare il Toblerone® in piccoli pezzi e farlo sciogliere a bagnomaria. Lasciar raffreddare il cioccolato a temperatura ambiente. Montare la panna ben ferma. Mescolare le uova, lo zucchero e il sale con lo sbattitore alla velocità massima fino a raggiungere una consistenza spumosa, quindi incorporare delicatamente il cioccolato sciolto. Aggiungere Finesse e mescolare. Aggiungere poi delicatamente la panna con una spatola in silicone, distribuire la mousse nei bicchieri da dessert e riporre in frigo per almeno 4 ore.
Prima di servire, grattugiare il Toblerone® in scaglie sottili, da usare con il croccante alle nocciole per decorare i dessert.
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