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Ein kleiner Teller voll Kerbelkraut wird von den Stielen abgezupft, gut gewaschen und mit einer Zwiebel und etwas Petersilie fein gehackt. Dann lässt man 1 Esslöffel Palmin heiss werden, gibt die Kräuter hinein und dämpft dies mit 2 Kochlöffeln voll Mehl, dann wird mit Fleischbrühe aufgefüllt, 1/2 – 3/4 Stunde gekocht und beim Anrichten mit 1 Ei und etwas saurem Rahm, sowie 15 Tropfen Maggi-Würze abgerührt.
Nach Belieben gibt man geröstete Brotwürfeli bei.