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Le thème de cette année est:
«originalité totale, mais sans gâchis»
Le concept du concours consiste à utiliser les produits en entier et avec le moins de découpes résiduelles possible.
Temps de préparation et de réalisation imparti
Le hors-d’oeuvre doit être servi 2,5 heures après le début du concours et le plat principal 30 minutes plus tard.
Les recettes et la description de la préparation doivent être conçues pour 4 personnes et les mets présentés sur assiette. Le coût de chacune des préparations ne doit pas excéder 15 francs par personne. Dans la préparation des mets, les composantes principales du thème du concours doivent être reconnaissables à plus de 60%.