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Über uns
Eine Familie von Unternehmern
Mit unseren beiden Betriebsgesellschaften betreiben wir einerseits das Hotel-Restaurant Resslirytti und neu seit 1.1.2015 das Parkrestaurant Lange Erlen. Das Restaurant Zur Rebe haben wir im Jahr 2014 für diese neue Herausforderung aufgegeben. Diese Gesellschaften sind im Besitz unserer Familiendachgesellschaft, der Comitor AG. Die Comitor AG ist zu 100% Besitz unserer Familienmitglieder.
Alexandre Schmitt, Executive Chef, Geschäftsführer Parkrestaurant Lange Erlen
Nach einer 4-jährigen Ausbildung in einer Hotelfachschule in Frankreich, beruflicher Start in der Schweiz im Jahr 2000, danach war er während fünf Jahren von Frankreich über die USA, Spanien und Deutschland immer in renommierten Häusern tätig. Nach seinen Wanderjahren hat er sich im Golfhotel Les Hauts de Gstaad in Saanenmöser niedergelassen, wo er bereits im Alter von 24 Jahren Küchenchef über eine 10-köpfige Brigade dieses Erstklassehauses wurde. Bis zur Übernahme des Restaurants Zur Rebe im September 2009 war er Küchenchef in einem renommierten Gastronomiebetrieb in Frankreich.
Lionel Schmitt, MBA in International Hotel Management & Tourism, Geschäftsführer Hotel-Restaurant Resslirytti
Nach einer 3-jährigen Grundausbildung in Küche und Service absolvierte er während 5 Jahren die Hotelfachschule VATEL (grösste Hotelfachschule in Europa) in Lyon und Paris. Absolvieren des Bachelor Degree, dann das Master Degree und anschliessend Abschluss des MBA in International Hotel Management & Tourism. Bis zur Übernahme des Restaurants Zur Rebe im September 2009 war er als Event-Koordinator im Hilton Arc de Triomphe in Paris, das Flaggschiff der Hilton-Gruppe in Europa, tätig. Bei der Übernahme des Restaurants Zur Rebe hat er die Funktion des "Maitre d’Hotel" übernommen. Seit 1.1.2011 ist er Geschäftsführer des Hotel-Restaurants Resslirytti.