Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03196.jsonl.gz/2335

- Die Orangensauce passt besonders zu Spargeln, Ente und Krustentieren sowie für Poulet und Wildpasteten.
1. Die Orange mit dem Sparschäler schälen (ohne weisse Haut) und die Schale in feine Streifen schneiden.
2. Die Streifen im Wasser kurz aufkochen und abgiessen danach die Orange auspressen.
3. Butter in einer Saucenpfanne zergehen lassen, das Sauce Hollandaise Pulver unter Rühren beigeben, mit der kalten Milch auffüllen und unter Rühren aufkochen.
4. Die Orangenschale und den Saft der Sauce Hollandaise zugeben und gut verrühren.