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In einem zweiteiligen Artikel erörtert Gastautorin und Professorin Doaa Abdel-Motaal die Ernährungssicherheit in der Arktis. Heute veröffentlicht PolarJournal den zweiten Teil über die Perspektive der lokalen und indigenen arktischen Gemeinschaften.
Während sich die Möglichkeiten der Nahrungsmittelproduktion in der Arktis rapide verändern und regionale Gremien wie der Arktische Wirtschaftsrat versuchen, die Arktis nicht nur als nahrungsmittelproduzierende, sondern auch als nahrungsexportierende Region zu positionieren, kämpfen lokale und indigene Gemeinschaften um den Erhalt ihrer traditionellen Ernährung. Spannungen sind sichtbar zwischen den Bemühungen, diese traditionellen Ernährungsweisen, die auf Jagen, Fischen und Sammeln beruhen, aufrechtzuerhalten, und den Bemühungen um einen Übergang zu moderneren, auf Landwirtschaft basierenden Ernährungssystemen.
Lokale und indigene Gemeinschaften in der Arktis verlassen sich seit Tausenden von Jahren auf lokal verfügbare Tiere und Pflanzen, um ihre Ernährung zu sichern. Studien belegen, dass traditionelle Ernährungsweisen besonders nahrhaft sind. Die traditionelle Ernährung der Inuit zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren aus, was vor allem auf den hohen Verzehr von Fisch und anderen Meeresfrüchten zurückzuführen ist. Ein hoher Fischölkonsum führt zur Vermehrung von Akkermansia muciniphila, einem Darmbakterium, das zur Bekämpfung von Stoffwechselkrankheiten wie Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen beiträgt. Arktische Wildfrüchte und -gemüse sind in Bezug auf ihre gesundheitlichen Vorteile ebenso bedeutend. Arktische Beeren zum Beispiel sind reich an gesundheitsfördernden Polyphenolen, die als Antioxidantien wirken und verschiedene Krankheiten abwehren. Extrakte aus Moltebeeren, alpinen Bärentrauben und Preiselbeeren haben vielversprechende Ergebnisse bei der Kontrolle des Insulinspiegels und der Behandlung von Stoffwechselstörungen gezeigt.
Der Bericht State of Arctic Food erklärt, dass Kalaalimernit, die traditionelle grönländische Ernährung, hauptsächlich aus Meeressäugetieren, Fisch und Wildgeflügel besteht, ergänzt durch Landtiere, insbesondere Rentiere und einige lokale Pflanzen wie Algen und Beeren. Mehr als 65 % der grönländischen Haushalte fischen, jagen und sammeln rund die Hälfte oder mehr ihres Fisch- und Fleischverbrauchs, und 3⁄4 der grönländischen Haushalte jagen für mindestens einen Teil ihrer täglichen Nahrung. Für alle Jagd- und Fischereitätigkeiten ist eine Lizenz erforderlich. Die Quoten und Vorschriften werden für die einzelnen Arten vom Ministerium für Jagd, Fischerei und Landwirtschaft festgelegt und von der Gemeinde verteilt. Auch auf den Färöer-Inseln ist der Verzehr von Fett ein wesentlicher Bestandteil der färöischen Ernährung. Zu den traditionellen Nahrungsmitteln gehören Talg von Schafen, Fischfett und Leber von Kabeljau und Blubber von Grindwalen. Bis heute füllt der Subsistenz-Walfang einen großen Teil des Kühlschranks eines färöischen Haushalts.
Die traditionelle arktische Ernährung wird jedoch durch den Klimawandel in Frage gestellt, der das Eis schmelzen lässt, das als Jagdrevier für Meerestiere und bestimmte Landsäugetiere dient; durch Schadstoffe, die aus anderen Regionen in die Arktis gelangen, wie z. B. persistente organische Schadstoffe (POPs) oder Kunststoffe im Meerwasser, die Meerestiere verunreinigen oder töten; durch die künstlichen politischen Grenzen, die zwischen den arktischen Staaten geschaffen wurden und indigene Gemeinschaften trennen und die Kontinuität ihrer Hüteaktivitäten unterbrechen; und durch die neuen Wertesysteme, die lokalen und indigenen Gemeinschaften von außerhalb der arktischen Region aufgezwungen werden. Dazu gehören Überzeugungen darüber, welche Arten von Meerestieren oder Vögeln getötet werden dürfen und wie die Jagd selbst durchgeführt werden muss. Diese Werte werden manchmal von Zentralregierungen auferlegt, die Gesetze für die arktischen und nicht-arktischen Teile eines Landes nach einem einheitlichen Ansatz erlassen, oder durch regionale und internationale Handelspartner angesichts des globalisierten Lebensmittelmarktes.
All diese Veränderungen machen es für die lokalen Gemeinschaften in der Arktis schwieriger, Nahrung auf den Tisch zu bringen, und ihre Ernährungsunsicherheit wird zunehmend als Problem angesehen. Das Abschmelzen der Arktis hat zutiefst negative Auswirkungen auf viele indigene Jäger, die seit Jahrtausenden auf die Jagd nach Walen, Robben, Fischen und Landsäugetieren wie Karibus angewiesen sind, um ihre Familien zu ernähren. Da das Meereis eine immer unzuverlässigere Jagdplattform wird und die steigenden Temperaturen den Lebenszyklus und die Fülle der Beutetiere verändern, sehen sich einige indigene Gemeinschaften mit einer zunehmenden Nahrungsmittelknappheit und einem Mangel an angemessener Ernährung konfrontiert.
David Natcher, Professor im Fachbereich Agrar- und Ressourcenökonomie an der Universität von Saskatchewan, erklärt: „Die sich verändernden Eisbedingungen haben den Zeit- und Kostenaufwand für Jagd und Fischerei erhöht. Aufgrund der sich ändernden Umweltbedingungen ist es für die älteren Inuit auch schwieriger geworden, ihr Wissen und ihre Erfahrungen über das Wetter weiterzugeben. Dies hat dazu beigetragen, dass jüngere Jäger*innen und Fischer*innen zunehmend verunsichert sind, wenn es um den Zugang zu Land, Meer und Eis geht.“ Der Klimawandel führt auch dazu, dass sich viele südliche Arten mit der Erwärmung des Arktischen Ozeans nach Norden verlagern, mit weitgehend unbekannten Folgen für die arktischen Ökosysteme. In einigen Fällen können südliche Arten die arktischen Arten verdrängen oder eine weniger nahrhafte Nahrungsquelle für arktische Arten darstellen.
Diese dramatischen Veränderungen der Nahrungsmittellandschaft in der Arktis haben die indigene Bevölkerung verunsichert, ihre Möglichkeiten zur Identifizierung und Verfolgung von Nahrungsquellen eingeschränkt und den Verlust von traditionellem Wissen verursacht. Zu keiner Zeit wurde die Bedeutung des traditionellen Wissens besser demonstriert als nach dem massiven Ausbruch von Milzbrand bei Rentieren auf der Yamal-Halbinsel in Russland im Jahr 2016. Bei dem Ausbruch infizierten sich 2’650 Rentiere, von denen 2’350 starben. Die indigenen Völker kannten die Begräbnisstätten für verseuchte Tiere und verließen Nomadenlager, die Milzbrandsporen enthalten könnten, um Menschenleben zu retten.
Der Klimawandel ist jedoch nicht das einzige Problem, das außerhalb der Arktis entstanden ist und tiefgreifende negative Auswirkungen auf die Arktis hat. In einem von der kanadischen Inuit Circumpolar Conference 2012 erstellten Bericht über die Ernährungssicherheit in der Arktis sprach der Rat von den schädlichen Auswirkungen, die POPs auf das arktische Ernährungssystem haben. POPs haben dazu geführt, dass sich Schadstoffe in der arktischen Nahrungskette anreichern und die Sicherheit von Räubern weiter oben in der Kette verringern: „Meeresfische und -tiere, die in der Nahrungskette weiter unten stehen, weisen geringere Schadstoffwerte auf. POPs konzentrieren sich aufgrund ihrer chemischen Eigenschaften im Fettgewebe, und wenn sie verzehrt werden, werden die hohen Schadstoffmengen, die in diesem Gewebe gespeichert sind, auf den Menschen übertragen. Das Ergebnis ist, dass in einigen Teilen der Arktis die Schadstoffwerte im Blut und in der Muttermilch höher sind als in anderen Teilen der Welt. Tatsächlich empfiehlt das grönländische Ernährungsamt der grönländischen Bevölkerung heute, ihren Verzehr von Fisch und Landtieren zu erhöhen, den Verzehr von Meeressäugern jedoch zu reduzieren, um die Aufnahme von POPs und Quecksilber zu begrenzen.
Die Besorgnis über die Anhäufung von POPs in der Arktis veranlasste indigene Gruppen dazu, eine wichtige Rolle bei der Schaffung eines internationalen Rechtsinstruments zur Kontrolle dieser Chemikalien zu spielen: die Stockholmer Konvention, die 2004 in Kraft trat. In Absatz 3 seiner Präambel erkennt das Übereinkommen die Anfälligkeit der arktischen Regionen an: „In der Erkenntnis, dass die arktischen Ökosysteme und die indigenen Gemeinschaften aufgrund der Biomagnifikation persistenter organischer Schadstoffe besonders gefährdet sind und dass die Verunreinigung ihrer traditionellen Nahrungsmittel ein Problem für die öffentliche Gesundheit darstellt.“
Die Festlegung politischer Grenzen zwischen den Ländern des Nordens hat sich auch auf die Ernährungssicherheit der lokalen Bevölkerung ausgewirkt. In der Vergangenheit betrieben die Sami nomadische Rentierzucht in großen, zusammenhängenden, ungestörten Weidegebieten. Die Rentiere der finnischen Sami-Bevölkerung wanderten bis zum Nordpolarmeer und zurück nach Finnland. Die Gründung von Nationalstaaten – Norwegen, Schweden, Finnland und Russland – und die Schließung der Grenzen in den 1950er Jahren setzten der nomadischen Viehzucht ein Ende. In Finnland führte die Besorgnis über die Schädigung des Weidelandes durch die samischen Rentierzüchter 1990 zum Rentierzuchtgesetz, das eine Politik der Rentierreduzierung einführte. Die Sami in Finnland argumentieren, dass all diese Entwicklungen ihre Herdentätigkeit eingeschränkt haben und dass die Rentierreduzierungspolitik ihre Lebensgrundlage und die Erhaltung der samischen Kultur und Identität bedroht. Sie betrachten diese Politik als eine Verletzung der Rechte der indigenen Bevölkerung.
Die sich ändernden Wertesysteme für Lebensmittel haben auch Auswirkungen auf lokale und indigene Gemeinschaften in der Arktis, wo sich die Umwelt- und Tierschutzpolitik einem grossen Wandel gegenübersieht. In der kanadischen Arktis zum Beispiel waren die einheimischen Jäger in Nunavut und den Nordwest-Territorien verärgert darüber, dass ihnen in den späten 80er Jahren die Jagd auf das Bathurst-Karibu verboten wurde, während gleichzeitig potenziell schädliche Bergbauaktivitäten im Gebiet der Herde genehmigt wurden. Obwohl die Ursachen für den erstaunlichen Bestandsrückgang der Bathurst-Herde in der kanadischen Arktis auf eine Vielzahl von Faktoren zurückgeführt werden – wie z. B. Wetterveränderungen (und deren Auswirkungen auf die Vegetation und das Ungeziefer), große Waldbrände und die industrielle Entwicklung -, wollten die Regierungsbehörden ihre Maßnahmen auf die Jagd und die Bekämpfung von Raubtieren konzentrieren, da dies die beiden Elemente sind, auf die man am ehesten reagieren kann. Die indigene Bevölkerung beklagte jedoch, dass ihre Subsistenzjagd nie die Hauptbedrohung gewesen sei. Solche Spannungen zwischen der lokalen Bevölkerung und den Regulierungsbehörden sind überall in der Arktis zu beobachten.
Allerdings dringen auch andere Wertesysteme für Lebensmittel von regionalen und internationalen Handelspartnern in die Arktis vor. In den 1970er Jahren überzeugten anhaltende Umweltkampagnen von Organisationen wie Greenpeace einen Großteil der Welt davon, dass die kuscheligen Robben in der Arktis ermordet wurden. Nach einem öffentlichen Aufschrei verbot die Europäische Wirtschaftsgemeinschaft 1983 die Einfuhr von Fellen weißer Sattelrobbenbabys, und später weitete die Europäische Union (EU) das Verbot 2009 unter Berufung auf „moralische Bedenken“ auf alle Robbenprodukte aus.
Die Kampagne gegen die Robbenjagd konnte zwar das europäische Interesse an Robbenprodukten zerstören, aber sie lieferte eine unvollständige Geschichte. Im Gegensatz zur kommerziellen Jagd, die in den Bildern der Umweltkampagnen dargestellt wurde, hat die Subsistenzjagd Generationen von Küstengemeinden in der Arktis ernährt. Und obwohl die EU später bestimmte Ausnahmen für die indigene und die Subsistenzjagd auf Robben einführte, war der Schaden für die Interessen der lokalen arktischen Bevölkerung bereits angerichtet und hat tiefe Wunden in der Region hinterlassen. Daher plädierte die kanadische Inuit Circumpolar Conference (Food Security Across the Arctic) bereits 2012 für „Rahmenbedingungen zur Ernährungssicherheit aus dem Blickwinkel der Inuit„.
Wenn die Arktis beginnt, sich als Lebensmittelexportregion zu positionieren, und wenn sie versucht, die lokale Küche wiederzubeleben (Teil I dieses Artikels), muss der Ernährungssicherheit der lokalen und indigenen Gemeinschaften und den Ernährungstraditionen, die sie seit Tausenden von Jahren aufrechterhalten haben, Aufmerksamkeit geschenkt werden. Es muss ein Gleichgewicht gefunden werden zwischen der Bewahrung einiger ihrer Traditionen und der Unterstützung der lokalen Bevölkerung bei der Anpassung an den Wandel.
Doaa Abdel-Motaal ist Gastprofessorin für polare Governance an der Sciences Po in Paris. Ihr Buch Antarctica, the Battle for the Seventh Continent wurde für den Mountbatten Best Book Award 2018 nominiert und beim Financial Times Literary Festival in Oxford vorgestellt. Sie war Geschäftsführerin des Rockefeller Foundation Economic Council on Planetary Health und hat in zahlreichen internationalen Organisationen gearbeitet.
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