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Die inländische Rindviehhaltung kennt viele Rassen. Je nach Zuchtziel wird zwischen Milchrassen (Holstein oder Brown Swiss), Maststrassen (Charolais oder Angus) oder kombinierte Rassen (Braunvieh oder Simmentaler) unterschieden. Die verschiedenen Rassen werden je nach erwünschtem Zuchtziel - Milchproduktion, Fleischproduktion – miteinander gekreuzt.
Die Bedeutung der reinen Schweizer Rassen hat in den vergangenen Jahren aus wirtschaftlichen Gründen abgenommen. Heute werden sowohl in der Milch- wie auch in der Fleischproduktion vor allem Kreuzungsprodukte mit ausländischen Rassen eingesetzt.