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Cos’è l’aia?
L'aia è un’ampia area pianeggiante situata nei pressi della casa rurale. Può essere pavimentata in pietra, in mattoni o semplicemente in terra battuta. Nell’aia veniva eseguita l’essiccazione di numerosi prodotti agricoli e nel caso della raccolta dei cereali era lo spazio dove un tempo avveniva la battitura.
Il pavimento dell'aia veniva preparato prima della battitura per garantire una superficie liscia e compatta che impediva al grano di disperdersi. Questa preparazione poteva avvenire in vari modi: inumidendo il terreno con l’acqua e battendolo mentre asciugava fino a farlo indurire; spargendo una miscela di sterco animale e acqua sulla superficie che seccando creava uno strato solido; rivestendo il pavimento con una malta composta da calce, sabbia e ghiaia.