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- Grapefruits filetieren: Grapefruits mit einem scharfen Messer rundherum bis zum Fruchtfleisch von der Schale befreien. Danach die Grapefruits filetieren, also das Fruchtfleisch herausschneiden und dabei den Saft auffangen.
- Ziegenkäse hinzufügen: Fruchtfleisch auf zwei Teller verteilen, den Saft mit etwas Honig verrühren und die Grapefruitfilets damit marinieren. Mit zwei Teelöffeln aus dem Ziegenfrischkäse Nocken abstechen und auf den Filets arrangieren.
- Sesam mit Honig in einem Topf aufschäumen, 4 Min. ziehen lassen, bis die Masse leicht karamellisiert ist, lauwarm über Käse und Grapefruitfilets verteilen.
Dazu passen: Weissbrotscheiben in etwas Olivenöl geröstet.
Zeitaufwand: 15 Minuten
Nährwerte: 468 kcal
Quelle: Alnatura