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Anchor Steam® Beer verdankt seine tiefe Bernsteinfarbe, den dicken, cremigen Kopf und den reichen, unverwechselbaren Geschmack einem historischen Brauprozess, der seinesgleichen sucht.
Es ist ein Prozess, der großen Respekt vor der Tradition des Handwerksbrauens mit jahrzehntelanger Entwicklung verbindet, um zu einem einzigartigen Ansatz zu gelangen: einer Mischung aus hellem Malz und Karamell, einer Fermentation mit Lagerhefe bei wärmeren Ale-Temperaturen in flachen Fermentern im Freien und einer sanften Karbonisierung in unseren kellern durch einen natürlichen prozess namens kräusening.
Anchor Steam® Beer hat seinen ungewöhnlichen Namen aus dem 19. Jahrhundert, als „Steam“ ein Spitzname für Bier war, das an der Westküste Amerikas unter primitiven Bedingungen und ohne Eis gebraut wurde. Der Ursprung des Namens ist noch immer rätselhaft, doch es hängt wahrscheinlich mit der ursprünglichen Gärung des Bieres auf den Dächern von San Francisco in einem kühlen Klima zusammen. Anstelle von Eis kühlte die neblige Nachtluft das gärende Bier auf natürliche Weise und erzeugte Dampf von den warmen offenen Pfannen. Früher ein Spitzname für kalifornisches oder Westküstenbier, das unter diesen Bedingungen gebraut wurde, ist der Name „Steam“ heute ein Markenzeichen von Anchor Brewing und gilt nur für den einzigartigen Prozess und Geschmack unserer Flaggschiffmarke - San Franciscos Original Anchor Steam® Beer. Der Klassiker der amerikanischen Brautradition seit 1896.