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Weisswein Zypern
Zypriotische Weissweine im Schubi Weine-Onlineshop
Zypern
Zypern ist ein unbekanntes, aber vielfältiges Weinland. Auf der Insel werden mehr als 25 einheimische Rebsorten kultiviert. Zypern wird nicht auf den ersten Blick mit Wein verbunden, obwohl die Insel im östlichen Mittelmeer über eine Weinbautradition von 6000 Jahren verfügt. Nach einer langen Krise im 20. Jahrhundert verbesserten sich indes die Qualitäten in den neunziger Jahren – dank massiven Investitionen in Keller und Rebberge.
Die zypriotischen Winzer haben einen Trumpf in der Hand, um den sie oft beneidet werden. Über 25 autochthone, also einheimische Rebsorten wachsen in den Rebbergen, die an den Süd- und Südwesthängen des Troodos-Gebirges auf einer Höhenlage bis zu 1500 Meter über Meer liegen. Nicht alle Trauben sind ein Garant für Hochwertiges im Glas. Bei Mavro, der meistangepflanzten roten Sorte, müssen die Erträge reduziert werden. Nur so entstehen charaktervolle Weine. Weisse Beispiele aus der Xynisteri-Traube, die Nummer eins unter den weissen Varietäten, können mässig fruchtig, rustikal und alkoholreich ausfallen. Im Idealfall sind die Weine jedoch aromatisch und im Gleichgewicht von Zucker, Säure und Alkohol.