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Die French Press ist eine einfache und kostengünstige Methode, um eine hochwertige Tasse Kaffee zuzubereiten. Sie liefert ein Gebräu mit einem starken Körper.
Obwohl sie French Press genannt wird, wurde das erste Patent für sie von Attilo Calimani in Italien im Jahr 1929 angemeldet, nicht in Frankreich. Also bezeichne sie in Italien vielleicht einfach als Kaffeepresse. Die Zubereitung von Kaffee mit einer French Press ist ziemlich einfach, aber es gibt ein paar wichtige Details, die einen Unterschied machen.
Wie immer willst du frisch gerösteten Kaffee verwenden, am besten auf Bestellung geröstet. Und natürlich ist es empfehlenswert, deinen Kaffee als ganze Bohnen zu kaufen und ihn jedes Mal direkt vor dem Aufbrühen zu mahlen. Für die French Press wird ein grober Mahlgrad benötigt, der etwa die Körnung von Meersalz hat. Ein Gratmahlwerk macht dies einfacher und gleichmässiger. Klingenmühlen neigen dazu, winzige Körnchen des Kaffees abzubrechen, was zu einem übermässigen Aufguss und zu bitteren Aromen führen kann.
Was du brauchen wirst:
- French Press
- Frischer Kaffee, mittelgrob gemahlen
- Heisses Wasser
- Löffel
Wie man es macht:
- Erwärme zunächst deine French Press mit etwas heissem Wasser. Dies hilft, die Temperatur des Gebräus konstant zu halten, während der Kaffee in das heisse Wasser übergeht.
- Messe ab, wie viel Kaffee du in deine Presse geben musst. Du willst ein Verhältnis von 15:1 haben, also 15 Teile Wasser zu 1 Teil Kaffeesatz.
- Erhitze dein Wasser auf 96° C. Ein einfacher Weg, dies zu tun, ist zu warten, bis das Wasser kocht und es dann eine Minute lang bei Raumtemperatur stehen zu lassen.
- Gib den Kaffeesatz in die Presse und giesse so viel Wasser ein, dass der Kaffee vollständig bedeckt ist. Sättige das Kaffeepulver, indem du es mit einem Löffel oder Stock umrührst.
- Nach 1 Minute erneut umrühren und das restliche Wasser hinzugeben. Setze den Deckel auf, aber drücke noch nicht nach unten.
- Nach 4 Minuten den Stössel ganz nach unten drücken.
- Servieren und geniessen!