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Barrette di avena e albicocche secche
Si avvicina il periodo Natalizio fatto di biscotti a base di burro, ricchi aperitivi e cene tra amici. Per compensare un mese un po' calorico vi lascio una ricettina facile e buona da avere sempre in borsa o sulla scrivania per spezzare la fame e non sentirvi in colpa.
Ingredienti
2 cucchiai di olio di cocco
100 gr di albicocche secche
1 pizzico di cannella
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
100 gr di fiocchi di avena
2 cucchiai di cocco essiccato
Procedimento
1. Sbattere olio di cocco, albicocche, cannella e vaniglia insieme per 30 secondi.
2. Aggiungere l'avena e il cocco essiccato, mescolare.
3. Oliare una teglia da forno con l'olio di cocco e versarvi sopra il composto, schiacciandolo un po' con le dita.
4. Mettere la teglia in congelatore per 30 minuti.
5. Tagliare con un coltello le barrette.
6. E voilà il vostro snack è pronto! Potete conservarle per 5 giorni in un contenitore ermetico.
fonte: madlaineshaw