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Unsere Biere
In einer ersten Phase geht es uns darum, die Brauzutaten, Malz, Hopfen und Hefe kennenzulernen und unsere eigenen Brauprozesse zu verbessern, vereinheitlichen und zu verfeinern.
Es wird viel experimentiert und ausprobiert!
In einer zweiten Phase wollen wir ein fixes Standard-Sortiment bestehend aus vier bis fünf Biersorten sowie einem saisonalen beziehungsweise variablen Sortiment erarbeiten und anbieten.
Unser erstes Bier: Altbier, ein dunkles, obergäriges Bitterbier!
In einem zweiten Schritt folgten ein Black IPA, ein Amber, ein American Lager und ein Rauchbier. Gleichermassen haben wir in dieser Zeit auch einen Cider in die Flasche gebracht.
Es folgten diverse Pale Ales und Indian Pale Ales unter anderem zwei Single Hop IPA, welche nur mit einer einzigen Hopfensorte gebraut werden. Dies soll uns helfen, den Hopfen, als sehr wichtige Zutat, besser kennenzulernen.