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Beschreibung
MOUNT KENYA Sortenreiner Premium-Arabica, Kenya, washed
Wie soll ich diesen Kaffee beschreiben? – Herrlich aromatisch, fruchtig, sehr ausgewogen, wild, kraftvoll? Ich glaube, mit einer kleinen Anekdote komme ich diesem einzigartigen, komplexen Kaffee am nächsten: Während einer Reise in Afrika machte ich eine Kaffeepause am Strassenrand. Die Bar bestand aus wenigen, kümmerlichen Brettern, die von noch weniger, rostigen Nägel wie durch ein Wunder zusammengehalten wurden. Auf meine skeptische Frage, ob es hier auch Kaffee gäbe, bejahte der Wirt voller Stolz und machte sich sogleich an die Zubereitung. Er entfachte ein kleines Feuer neben der Bar, um Wasser in einer billigen, alten Aluminiumpfanne zum Kochen zu bringen. Währendessen bereitete er den Filter vor; Mit afrikanischem WC-Papier, das von minderer Qualität ist, weshalb er mehrere Schichten nahm, kleidete er eine ausgewaschene Büchse aus, in deren Boden einige Löcher geschlagen waren. Fasziniert beobachtete ich seine Performance! Mit einem Mörser zerstampfte er die Kaffeebohnen und füllte die Blechbüchse. Nach einer guten Weile (ca. 1 Stunde) übergoss er den Kaffee mit grösster Vorsicht und Konzentration und servierte mir freundlich lächelnd und stolz eine Plastiktasse schwarzen Kaffee. Und siehe da; alle widrigen Umstände schaffen es nicht, diesen hervorragenden Kaffee in die Knie zu zwingen. Er schmeckte vorzüglich!