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Das BBZ ist in sechs Schulabteilungen und eine Stabsabteilung Administration gegliedert. Die Schulabteilungen werden von Prorektoren geleitet.
Die Schulleitung setzt sich zusammen aus dem Rektor, dem Stellvertreter des Rektors, den Prorektoren und dem Schuladministrator. Weitere Organe der Schule gemäss Schulordnung sind:
Die Aufsichtskommissionen Berufsfachschule BFS, Berufsmaturitätsschule KBMK und die Höhere Fachschule HFS (HF Technik, HF Pflege), der Konvent der Lehrpersonen und der Konvent aller Mitarbeitenden.
Am BBZ unterrichten rund 120 Lehrpersonen in der Grund- und Weiterbildung sowie ungefähr 40 Dozenten mit gelegentlichen Lehraufträgen. Sie werden dabei unterstützt durch Personen, welche in der Verwaltung, im technischen Dienst, in der Mediothek, im Hausdienst und in der Cafeteria (Verpflegung) tätig sind.