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|Ingrédients||
200-300 g de pain rassis (mi-blanc de préférence)

150 g de gruyère râpé (mi-salé)
2 oignons moyens,
2l de reste de bouillon ou bouillon du commerce
1 noix de beurre fondu.
|Préparation||
Dans une soupière que vous tiendrez au chaud, répartissez par couches le pain coupé en fines tranches et le fromage râpé.

Faites blondir les oignons dans le beurre, mouillez avec le bouillon et versez le tout dans la soupière.
On peut présenter cette soupe dans des bols individuels qu’on aura préalablement fait gratiner au four.