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Dans une nouvelle étude publiée dans Nature, une équipe internationale de scientifiques a suggéré que la réponse réside en partie dans les actions d’une seule molécule produite après l’exercice qui soulage la faim. La molécule, trouvée dans la circulation sanguine des souris, des humains et des chevaux de course, est apparue en bien plus grande profusion après des entraînements intenses qu’après des entraînements plus faciles, ce qui suggère que faire de l’exercice dur pourrait être la clé pour contrôler la quantité de nourriture que nous mangeons par la suite.
La relation entre être en forme et manger est épineuse. Des études ont montré que Les personnes qui commencent à faire de l’exercice sans surveiller également leur apport calorique perdent généralement peu ou pas de kilos au fil du temps et peuvent prendre du poids. De nombreux facteurs influencent ce résultat, notamment la condition physique actuelle, la masse corporelle, l’alimentation, le sexe, la génétique, le taux métabolique et même le moment de l’exercice. Certaines expériences, mais pas toutes, suggèrent que les séances du matin peuvent brûler plus de graisse que les mêmes efforts plus tard dans la journée.
L’appétit compte aussi. Si vous avez faim dans les heures qui suivent une séance d’entraînement, vous finissez par consommer plus de calories que vous n’en avez brûlées. Mais ce qui nous donne faim ou non après l’exercice est un mystère. Depuis des décennies, les scientifiques savent que diverses substances, telles que les hormones leptine et ghréline voyagent vers le cerveau et nous incitent à être plus ou moins intéressés à manger.
Des études montrent que l’exercice modifie les niveaux de ces substances, mais il en va de même pour l’alimentation et les habitudes de sommeil. Certains chercheurs ont commencé à se demander s’il pourrait y avoir une sorte de réaction spécifique à l’exercice qui influence l’appétit.
Ainsi, des scientifiques de la Stanford University School of Medicine, du Baylor College of Medicine, de l’Université de Copenhague et d’autres institutions ont utilisé des techniques nouvellement développées pour rechercher des molécules apparaissant en plus grand nombre dans la circulation sanguine après l’exercice. Ils ont commencé avec des souris, les mettant sur de minuscules tapis roulants pour courir à des vitesses croissantes jusqu’à ce qu’elles soient épuisées. Ils ont prélevé du sang avant et après, puis ont comparé les niveaux de milliers de molécules dans le sang des rongeurs.
L’une s’est démarquée, augmentant plus que toute autre molécule. Il avait déjà été observé dans certaines études sur le métabolisme et l’exercice, mais sa fonction chimique et biologique était encore inconnue. Les scientifiques ont découvert que Cette nouvelle molécule, un mélange de lactate et de l’acide aminé phénylalanine, a apparemment été créée en réponse aux niveaux élevés de lactate libérés pendant l’exercice. Les scientifiques l’ont appelé lac-phe.
Les chercheurs ont émis l’hypothèse que le lac-phe pourrait avoir quelque chose à voir avec l’équilibre énergétique après l’exercice, puisque les cellules dans le sang et ailleurs qui le créent sont largement impliquées dans l’apport énergétique et la masse corporelle. Peut-être, pensaient-ils, cela affecte l’appétit. Découvrir, a donné une forme de lac-phe à des souris obèses, qui normalement mangent avec délectation. Mais leur consommation de croquettes a chuté de plus de 30%. Apparemment, ils avaient moins faim avec le supplément de lac-phe.
Les chercheurs ont ensuite refait l’exercice. Ils ont élevé des souris produisant peu ou pas de lac-phe et les ont fait courir sur des tapis roulants cinq fois par semaine pendant plusieurs semaines. Après chaque course, les animaux étaient autorisés à manger autant de croquettes riches en matières grasses qu’ils le souhaitaient. Normalement, la course à pied aide les souris à éviter de prendre du poids, même avec un régime riche en calories. Mais les animaux incapables de produire beaucoup de lac-phe sont devenus gonflés, ont mangé plus de croquettes et ont pris environ 25 % de poids en plus que le groupe témoin.
Lac-phe, semblait-il, avait été la clé de la façon dont l’exercice intense a aidé les souris à éviter de prendre du poids. Sans cela, ce même exercice a entraîné une suralimentation.
Finalement, les chercheurs ont recherché du lac-phe chez d’autres créatures faisant de l’exercice. Premier ils l’ont trouvé dans le sang des chevaux de course à des niveaux beaucoup plus élevés après une course difficile qu’avant. Ils ont ensuite demandé à huit jeunes hommes en bonne santé de faire trois exercices : une fois en pédalant à un rythme tranquille pendant 90 minutes, une fois en soulevant des poids et une fois en faisant plusieurs sprints de 30 secondes sur un vélo stationnaire. Les niveaux sanguins de lac-phe ont culminé après chaque type d’exercice, mais étaient les plus élevés après les sprints, suivis de la musculation. Un exercice long et doux a produit le moins.
En d’autres termes, plus l’exercice était intense, plus la lac-phe était produite et, du moins chez les souris, plus l’appétit semblait diminuer.
« Les résultats sont passionnants et ajoutent une nouvelle dimension à notre réflexion sur l’exercice et la régulation du poids corporel », a déclaré Richard Palmiter, professeur de biochimie à l’Université de Washington à Seattle et expert en neurobiologie comportementale qui ne faisait pas partie de la nouvelle étude. .
« Nous avons toujours su que notre menu actuel de molécules qui semblent réguler l’appétit et la prise alimentaire, comme la leptine, la ghréline, etc., était incomplet et ce nouveau métabolite/molécule de signalisation est un ajout potentiellement important à cette liste »a déclaré Barry Braun, directeur exécutif du Laboratoire de recherche clinique sur la performance humaine de l’Université d’État du Colorado à Fort Collins, qui étudie la gestion de l’exercice et du poids. Il n’a pas participé à la nouvelle étude.
En supposant que ce processus fonctionne de la même manière chez l’homme que chez la souris, la découverte de lac-phe fournit une leçon utile. Si nous voulons éviter les crises de boulimie après une séance d’entraînement, nous devrons peut-être augmenter l’intensité, a déclaré Jonathan Z. Long, professeur de pathologie à la Stanford University School of Medicine et auteur principal de la nouvelle étude.
Cette idée a un sens intuitif et évolutif, a-t-il ajouté. « Si vous fuyez un rhinocéros ou une autre menace, le système nerveux autonome crie au cerveau pour arrêter la digestion et tout autre processus inutile.
Cependant, leur étude ne dit pas comment le lac-phe pourrait interagir avec nos cellules cérébrales pour affecter l’appétit ou à quel point l’exercice doit être intense pour accélérer la formation de lac-phe ou combien de temps les effets de la molécule peuvent durer. De plus, les utilisateurs humains étaient des jeunes en bonne santé, ce qui signifie que nous ne savons pas si le lac-phe existe ou s’il fonctionne de la même manière chez tout le monde.
Pourtant, si vous cherchez à avoir moins faim après l’entraînement, vous voudrez peut-être accélérer le rythme. Prolongez la distance lors des prochaines promenades ou courez jusqu’au coin de rue le plus éloigné. « Ce que les données indiquent, c’est que l’intensité est importante pour l’exercice et le contrôle de l’appétit », a conclu le Dr