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Beschreibung
Die Saperavi-Traube ist eine der autochthonen Rebsorten der Region Kachetien. Sie ist eine geschmacklich kräftige, tiefrote Traubensorte, die sich bestens für die Qvevri-Wein-Produktion eignet. Die Saperavi-Reben des Casreli-Weinguts wachsen auf einem für diese Traubensorte sehr geeignetem Terroir (Tonerde) auf der rechten Seite des Alasani-Tals.
Der Jahrgang 2021 zeichnete sich durch besonders reifes, gesundes Traubengut aus. Die Ernte erfolgte Mitte September.
Misha Dolidze, der Winzer und Kellermeister, des Weingut Casreli, ist Mitglied der Natural Wine Association of Georgia und gilt als einer der herausragenden Hersteller von Naturweinen. Sein Saperavi Qvevri 2021 ist ihm ganz besonders gut gelungen.