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Mehl, Zucker, Lebkuchengewürz, Salz und Backpulver mischen.
Milch, Honig und Butter dazu geben und zu einem Teig kneten.
Teig in Folie verpacken und ca. 1 Stunde kühl stellen.
Teig ca. 3 mm dick zu einem Viereck auswallen. Teig halbieren, eine Hälfte auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Marmelade bestreichen und mit dem zweiten Teigstück bedecken.
Mit Rahm bestreichen. Ca. 20 Minuten in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens backen.