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Ingredienti per 4 persone:
6 uova
350 gr. di mozzarella
60 gr. di bacon affettato
burro
sale
pepe
Preparazione (15 minuti + 15 minuti di cottura):
In una padella mettete a rosolare il bacon senza aggiungere grassi. Non appena diventa croccante trasferite le fettine su carta assorbente.
In una ciotola sbattete le uova e unite la mozzarella tagliata a cubetti. Unite il bacon spezzettato e regolate di sale e pepe.
Sciogliete il burro in padella, versate il composto e fatelo rapprend