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Baccardi hat einen starken Geschmack, der durch Destillation von Saft oder Melasse aus Zuckerrohr hergestellt wird und 2–20 Jahre in Eichenfässern reift. Unter den Aromen können Sie Gewürze, saure Sahne, Vanille, Schokolade und geröstete Elemente spüren. Baccardi wird am häufigsten in Getränken, Heißgetränken, als Digestif und als Gewürz verwendet und ist in vielen Cocktails, wie Cuba Libre und Egg Toddy, enthalten. Rumtoddy auf heißem Tee oder Wasser, Honig oder Zucker und dunklem Rum wärmt wunderbar an einem rauen Abend. Er ist wie Cognac ein perfekter Digestif nach dem Essen und wird je nach Verwendungszweck mit unterschiedlichen Temperaturen serviert: gekühlt in Getränken und in Raumtemperatur als Avec oder Toddy. Baccardi eignet sich auch als Geschmacksträger in Schokoladenkuchen oder Weihnachtsgebäck.