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Formation des formateurs du Centre de Formation Professionnelle Kimbondo
Kinshasa (R. D. Congo), juillet 2017 - août 2018 et juin 2021
Créé en 1991, le Centre de Formation Professionnelle Kimbondo (CFK) à Kinshasa a été l’une des premières écoles de la République Démocratique du Congo à octroyer un diplôme d’État dans la filière hôtellerie et restauration.
Bien que les enseignants soient bien formés et que l'école soit considérée comme la meilleure du pays, Kimbondo a dû faire face à divers problèmes ces dernières années. Les écolières ont abandonné l'école à maintes reprises, les finances étaient serrées et les formateurs manifestaient une certaine stagnation dans leur méthode de travail.
Avec le soutien financier de la Junta de Andalucia et de la Fondation Limmat, DESK Hospitality a réalisé une année d’appui institutionnel au CFK. Emma Schib, une de nos expertes en hôtellerie et restauration, a analysé l'organisation et les processus de Kimbondo, a conseillé la direction et formé les enseignants sur place. Les cours ont été rationalisés et une planification à long terme a été établie. Les formateurs ont appris à déléguer davantage de tâches et à mieux répartir les responsabilités entre les jeunes en formation. Fort de cette expérience, le CFK a commencé en octobre 2019 un programme de formation duale en collaboration avec les entreprises.
En juin 2021 a eu lieu un suivi du projet visé à former les formatrices de Kimbondo à l'organisation des processus de travail et au développement d'outils de standardisation et de contrôle de la qualité.