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Une étude de terrain a permis de comparer l’influence des systèmes de détention ALT (alternatif), conformes aux directives SST et SRPA avec celui des systèmes KON (conventionnels) sur le critère pH du M.l.d. des porcs à engrais. Le pH a été relevé aux stades de 35 minutes, 2 et 24 heures post mortem. La comparaison a porté sur des groupes d’exploitations qui employaient le même système d’affouragement, sur la même saison et sur le même abattoir. Les différences entre les moyennes étaient généralement faibles et n’étaient pas statistiquement significatives pour la plupart. Le pH des porcs ALT relevé au stade de 35 minutes et 2 heures était légèrement plus élevé dans la majorité des huit comparaisons. Dans un cas, leur pH était légèrement plus bas. Deux comparaisons ont donné des résultats indifférents. Ces résultats peuvent s’expliquer par le fait que les porcs ALT qui disposaient d’une aire de climat extérieure s’adaptaient mieux aux nouveaux environnements (meilleure résistance au stress). Les pH relevés au stade de 24 heures n’ont pas permis de constater des différences statistiquement significatives. La fréquence de la viande PSE (pale, soft, exudative) était très faible chez toutes les races (<1 %) sauf chez la race Duca avec 25 % du sang Piétrain, où elle montait à 3,8 %. La viande DFD (dark, firm, dry) était quasiment absente. Dans l’ensemble, l’effet des systèmes de détention était limité et ne jouait aucun rôle en ce qui concerne la qualité de la viande. Ces résultats permettent de conclure que les systèmes de détention ALT, introduits pour améliorer le bien-être des animaux, n’ont pas d’effet négatif sur la qualité de la viande, cela qui a déjà été constaté et publiés précédemment chez le critère indice de graisse.
Le climat d’écurie a un impact important sur la santé des voies respiratoires des chevaux. Dans le cadre d’une étude sur la qualité du climat intérieur, trois systèmes de ventilation différents ont été testés.
Les races bovines à vocation laitière se sont imposées également en région de montagne. Toutefois, l’élevage de la «Simmental originale», race à deux fins, s’avère intéressant sur le plan économique: des coûts plus modestes et des paiements directs plus élevés compensent en effet l’écart de revenu provenant de la vente du lait.
Des performances laitières élevées avant le tarissement augmentent le risque de mammites durant la phase tarie. Un sondage en ligne réalisé auprès des éleveurs recense les méthodes de tarissement appliquées actuellement et recueille les avis sur la méthode de traite partielle en vue de réduire la production laitière.