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Dieser Grappa wird aus der Traubensorte Chardonnay hergestellt. Dazu kommt eine kurze Reifezeit in kleinen Eichenholzfässern.
Beschreibung
Details
Giannola und Benito Nonino gelten als Revolutionäre des Grappas. Das sah auch die New York Times so und schrieb: "They have changed grappa from a Cinderella to a queen". In den 70er Jahren revolutionierten die beiden nicht nur die Herstellung, sondern auch die Vermarktung. Dazu kamen weitere Innovationen, wie der Traubenbrand ÙE sowie die Honigdestillate. Die Nonino-Familie gilt als sehr heimatverbunden und so verwendet sie für die Grappa-Produktion ausschliesslich Trester von einheimischen Rebsorten, die teilweise kurz vor dem Aussterben standen. Für den Grappa "Lo Chardonnay Barriques" werden ausschliesslich Chardonnay-Trauben verwendet. Nach dem Brennen lagert der Grappa kurz in kleinen Eichenholzfässern.