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Diviser chaque tranche de pain en quatre parties afin d’obtenir 4 carrés égaux.
Couper la Mozzarella Cucina Galbani et les tranches de saumon de la même taille que les carrés de pain.
Laver et sécher soigneusement la ciboulette et la hacher avec un couteau.
Mettre sur les 4 tranches de pain, la Mozzarella Cucina Galbani, le saumon fumé et la ciboulette hachée. Couvrir avec le reste du pain et les badigeonner d'huile d'olive extra vierge.
Cuire les croques dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 5 minutes.