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LA GIASIRA
Bio Wein Produzent in Rosolini Region Sizilien
Giovanni Boroli beschloss mit dem Rat des Önologen Gianfranco Cordero, zusätzlich zu den traditionellen Kulturen einige Weinberge zu pflanzen, nachdem er die besondere Berufung des Gebietes und die für die Produktion von Qualitätstrauben geeigneten klimatischen Bedingungen überprüft hatte.
Seit 2005 wurden etwa 7 Hektar Weinberge mit einheimischen Rebsorten wie Nero d’Avola, Catarratto, Moscato di Noto und Nerello Mascalese und ein kleiner Teil mit internationalen Rebsorten wie Merlot und Chardonnay bepflanzt.
Angesichts der hervorragenden experimentellen Ergebnisse wurde 2009 beschlossen, neben dem alten Baglio, der als Herrenhaus renoviert wurde, einen Keller zu bauen, der mit den modernsten Geräten ausgestattet ist, um die Weinbereitung auf dem Weingut selbst durchführen zu können. Sowohl das biologische Olivenöl extravergine als auch die Weine des landwirtschaftlichen Betriebs Giovanni Boroli tragen auf dem Etikett das Markenzeichen Giasira, ein Wort arabischen Ursprungs, das Insel bedeutet und in seinen Deklinationen Gisira oder Gesira die Gebiete kennzeichnen sollte, in denen sich das Gut befindet, isoliert von den tiefen Erosionsfurchen, die als Steinbrüche bezeichnet werden und die entlang der Hochebene von Ibleo verlaufen.