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Vinification:
Les raisins ont été vendangés tôt afin de garantir leur acidité et leur fraîcheur naturelles. Le moût obtenu a été pressé directement, puis soumis à une décantation soignée. La fermentation a eu lieu dans des cuves en acier inoxydable entre 16 et 18 ° C. Après la fermentation, le vin a été agité sur des lies fines pendant 3 mois. Après cette période, un léger collage a été effectué, suivi d'un traitement de stabilisation à froid et d'une filtration avant la mise en bouteille.
Cépages:
Antão Vaz,Arinto
Notes de dégustation:
Ce vin associe les cépages Antão Vaz et Arinto et, le cas échéant, il s'agit d'un mariage paradisiaque. Les notes florales et fruitées de l'Antão Vaz confèrent puissance et volume initial, tandis que l'Arinto apporte structure et acidité, invitant à une finale fraîche et persistante.
Conseils de stocker et servir:
Température de dégustation recommandée 12º-14ºc. Conserver dans un endroit sec et frais à une température constante. La bouteille doit être stockée en position horizontale.
Pairing alimentaire:
Se marie bien avec les fruits de mer, toutes sortes de poissons et les sushis.
Critiques et prix:
. 16 points Vinho Grandes Escolhas;
. 15,5 points Revista de Vinhos.