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Omega-3-Fettsäuren spielen eine wichtige Rolle bei der Gehirnfunktion, dem normalen Wachstum und der Entwicklung sowie bei Entzündungen. Mängel wurden mit einer Vielzahl von Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht, darunter Herz-Kreislauf-Erkrankungen, einige Krebsarten, Stimmungsstörungen, Arthritis und mehr. Dies bedeutet jedoch gemäss Harvard Health Publishing nicht, dass die Einnahme hoher Dosen zu einer besseren Gesundheits- und Krankheitsvorbeugung führt.
Es wird empfohlen, mindestens zwei Mal wöchentlich fetthaltige Fische wie Lachs, Makrelen und Sardinen wie auch Kaviar einzunehmen, da diese reich an Omega-3-Fettsäuren sind. Einige Pflanzen enthalten eine andere Art von Omega-3-Fettsäure, die Alpha-Linolensäure, die der Körper in DHA und EPA umwandeln kann. Gute Quellen hierfür sind Leinsamen, Chiasamen, Walnüsse, Kürbiskerne und Rapsöl.
Omega-3 im Lebensmittel zum Vergleich:
|Lebensmittel||Pro 100 Gramm|
|Kaviar||6,786 mg|
|Lachs||2,26 mg|
|Sardinen||1,48 mg|
Kaviar hat nicht nur einen hohen Anteil an Omega-3, sondern enthält auch sehr viel Vitamin E (pro 100g bis zu 10‘000 Einheiten) und D (pro 100g 5,87 Einheiten).