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En 1733, il fut question de construire un orgue dans l'église Saint Martin à Vevey.
En 1774 on construisit une galerie et en 1776 le premier orgue de l'église fut inauguré. Il fut construit par Samson SCHERRER, facteur d'orgue, auteur de nombreux orgues en Suisse romande. La décoration du buffet fut confiée au fribourgeois Dominique Martinetti. De ce premier orgue, il ne reste que la façade et ses décorations (photo 1 ère page). On ne connaît pas sa composition.
En 1883, sous l'impulsion de Henri Plumhof, organiste titulaire, l'orgue est entièrement refait dans le goût romantique du jour par le facteur d'orgue lucernois Friederich GOLL. L'orgue de cette époque devait ressembler à un orchestre et être puissant. C'est pourquoi le buffet fut élargi et allait jusqu'aux murs de l'église, comme en témoignent les photos de l'époque. Sa traction, fait rare à l'époque, était mécanique. Sa composition pouvait convenir à la musique romantique mais moins à la musique plus ancienne. C'est pourquoi l'on songea à nouveau à remplacer cet instrument.
En 1953, on inaugura l'orgue qui existe encore aujourd'hui. Conçu par François Demierre, organiste titulaire et André Marshall, organiste à Paris, fi fut construit par la maison KUHN de Maenedorf et harmonisé par Paul Beurtin et Henri Voosters.
Cet instrument, comme la composition en témoigne, convient parfaitement à plusieurs styles de musique d'orgue, avec une préférence pour la musique symphonique des 19ème et 20ème siècles.