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A quelle fréquence faut-il organiser des inspections d’hygiène et des purifications de l’air? Y a-t-il des consignes ou des recommandations à ce propos?
Oui, il existe la directive SICC VA104-01 qui définit la fréquence d’inspections d’hygiène.
Les IAA dotées d’un système d’humidification doivent faire l’objet d’une inspection d’hygiène tous les deux ans et celles qui en sont dépourvues tous les trois ans.
Les règles suivantes s’appliquent à la purification de l’air:
Systèmes d’arrivée d’air:
- Tous les composants d’arrivée d’air doivent être nettoyés après leur fabrication.
- Les composants doivent être transportés et stockés dans un endroit propre, sec et à l’abri des intempéries.
- Les plafonds, les doubles planchers et les planchers techniques amenant de l’air doivent être nettoyés avant la mise en service.
Systèmes d’évacuation d’air: pour les systèmes d’évacuation d’air (à l’exception des cuisines de restaurants), la périodicité varie entre 4 et 8 semaines en fonction des sollicitations auxquelles est soumise l’installation. Pour les systèmes d’évacuation d’air de cuisines de restaurants, la périodicité varie entre 1 et 3 ans.