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Préparation
- Cuire l'orge perlée dans de l'eau bouillante salée pendant environ 20 à 25 minutes, égoutter et mélanger l'orge encore chaude avec les ingrédients de la sauce. Laisser mariner jusqu'à ce que l'orge soit encore tiède.
- Pendant ce temps, couper la roquette en tiers, couper le basilic en fines lanières, couper les tomates cerises en deux et couper la courgette en dés de 5 mm. Mélanger le tout avec l'orge. Ensuite, assaisonner avec du sel et du poivre et servir.