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Sind Räucherwurst, Salami und Schinken auch gefährlich, wenn man schwanger ist?
Ja, Salami und geräucherter Schinken, aber auch Wurstwaren wie z.B. Mett- und Teewurst werden zumindest teilweise aus rohem Fleisch hergestellt und können deshalb die Zysten des Toxoplasmose-Erregers übertragen. Trockenfleisch oder Bündnerfleisch gilt als weniger bedenklich, aber auch nicht als ungefährlich. Das höchste Risiko besteht bei rohem Hackfleisch (Beefsteak Tartar) und Carpaccio!
Toxoplasmose-Erreger bzw. ihre Zysten werden nur durch Kochen, Durchbraten oder Tiefgefrieren unschädlich gemacht.
Letzte Aktualisierung : 08.2016, BH