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Die Bergamotte ist ein so genanntes Rautengewächs, genauso wie die Bitterorange oder die Zitrone. Sie trägt zur Blütezeit weiße Blüten, die einen wunderbaren Duft verströmen. Die daraus erwachsenden Früchte erntet man zwischen November und Februar.
Zur Herstellung des Öls verwendet man nur die Schalen dieser Früchte, aus denen man das gelbliche bis grüne, dünnflüssige Öl durch eine sogenannte Kaltpressung gewinnt. Dieses Öl duftet leicht süß und blumig, aber auch sehr fruchtig, es ist typisch orientalisch und wird deshalb auch oft in Parfüms verwendet. Bekannt ist das Bergamotteöl auch durch Erfrischungstücher und Eau de Toilette.
Das Bergamotteöl eignet sich für wunderschöne Duftmischungen und leistet bei Erkältungen und Fieber durch seine entzündungshemmenden Eigenschaften wunderbare Dienste. Der Duft des Bergamotteöls verstärkt sich durch die Beigabe anderer Zitrusöle, zum Beispiel durch die Öle der Zitrone, Orange, der Mandarine oder der Grapefruit.