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Sostenibilidad
Concepto energético de Bernrain
La recuperación térmica permite ahorrar energía y agua: Ya en 1980, Chocolat Bernrain desarrolló en Kreuzlingen un sistema especial para la recuperación de calor residual de procesos específicos de producción. La instalación cuenta con 800.000 litros de agua en un circuito cerrado, cubriendo la mayor parte de la demanda de frío y calor. La instalación construida con altos costos de inversión ahorra además cada año más del 98 por ciento del consumo anterior de agua de red. Además fue posible reducir drásticamente las emisiones de CO2.
Concepto energético de Stella
En la construcción del nuevo edificio de Chocolat Stella se puso en práctica un concepto moderno y eficiente de energía. Para satisfacer las exigencias de energía, una bomba de calor extrae el agua subterránea, pudiendo ser empleada como máquina refrigeradora en verano y, asimismo, como calefacción de base en invierno. En verano, esta instalación funciona en primer lugar como máquina refrigeradora para la producción de agua fría. El 70 por ciento aproximadamente de la potencia frigorífica necesaria puede ser cubierto por enfriamiento directo de las aguas subterráneas. En lo posible, el calor residual es empleado para fines de calentamiento o bien es transmitido nuevamente al agua subterránea. En invierno y en el período transitorio puede extraerse calor al agua subterránea o bien al circuito del agua de refrigeración, empleando dicho calor para la calefacción de base. La nueva instalación permite a Chocolat Stella reducir considerablemente la necesidad de combustibles fósiles y las emisiones de CO2.