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Eine 12er-Muffin-Form fetten und mit Mehl bestäuben oder mit Papierförmchen auslegen.
Backofen vorheizen:
Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C
Heissluft: etwa 160 °C
Für den Teig das Mehl mit Puddingpulver, Epifin und Backpulver in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Eier, Butter und Likör dazugeben. Die Zutaten mit dem Handrührgerät in 2 Minuten auf höchster Stufe zu einem glatten Teig rühren.
Den Teig in die vorbereitete Muffin-Form geben, glatt streichen und in der Ofenmitte ca. 25 Minuten backen.
Einschub: in der Mitte des Backofens
Backzeit: etwa 25 Min.
Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C
Heissluft: etwa 160 °C
Die Törtli 10 Minuten in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen oder heben und auf einem Gitter erkalten lassen. Die erkalteten Törtli waagerecht durchschneiden.
Zum Tränken den Kaffee mit Kaffeelikör verrühren und auf die Törtli-Böden verteilen.
Für die Füllung Crème double und Vanillin-Zucker flaumig aufschlagen und auf die Böden streichen. Die Deckelchen aufsetzen.
Den Kakao mit Puderzucker mischen und grosszügig darauf streuen.
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