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Venetien ist eine große Region im Nordosten Italiens, die im Norden von Trentino-Südtirol und Friaul-Julisch Venetien umschlossen wird und im Westen und Süden an die Lombardei bzw. die Emilia Romagna grenzt. Die italienischen Weine der Region Venetien spiegeln alle Facetten der Weinwelt wider, v...
Venetien ist eine große Region im Nordosten Italiens, die im Norden von Trentino-Südtirol und Friaul-Julisch Venetien umschlossen wird und im Westen und Süden an die Lombardei bzw. die Emilia Romagna grenzt. Die italienischen Weine der Region Venetien spiegeln alle Facetten der Weinwelt wider, vom neutralsten Pinot Grigio bis zu den großen trockenen Soave-Weinen für Weißweine oder vom x-ten Merlot bis zum weltbekannten Amarone della Valpolicella. Mit 29 DOC- und 17 DOCG-Weinen ist es das größte DOC/DOCG-Weinanbaugebiet Italiens.
Die Weinproduktion in der Region Veneto ist seit mehreren Jahrtausenden belegt. Nachdem die Etrusker den Römern Platz gemacht hatten, wurde das Veneto 264 v. Chr. als 10. und letzte römische Region erobert. Es ist bereits eine Weinlunge, die ihre Weine in alle Provinzen des Reiches exportiert. Ein Jahrtausend der Republik Venedig wird daran nichts ändern, die Regionen Verona und Piave speisen die Tavernen von Venedig und die Handelsschiffe auf dem Mittelmeer. Zeitweise napoleonisch, war das Veneto während des größten Teils des 19. Jahrhunderts hauptsächlich österreichisch-ungarisch, wodurch sich neue Exportmärkte eröffneten und sein Ansehen in Europa wuchs. Im Jahr 1963 wurde das DOC-System in Italien offiziell eingeführt, und die Region Venetien eilte wie keine andere, um Anerkennung für die Qualität ihrer prestigeträchtigen Weine zu erlangen.
Venetien ist ein Land der geografischen Kontraste. Seine Grenze mit Österreich im Norden begünstigt den Einfluss des Gebirges und seiner zahlreichen Alpenflüsse (Etsch, Brenta, Piave), seine breite Küstenlinie an der Adria reguliert die überwältigenden kontinentalen Temperaturen, die die lange Poebene plagen. Der unermessliche Gardasee begünstigt das Gebiet von Verona für die Produktion von eleganten Weiß- und Roséweinen. Die besten Weinberge befinden sich auf den unzähligen Hügeln, die das Gebiet durchziehen, auf Böden, die hauptsächlich aus kieselhaltigen Gletschermergeln bestehen.
Die Region Veneto produziert jede Art von Wein, die möglich und vorstellbar ist! In den Weinbergen der Ebene wird ihre Produktion stark mechanisiert und von den mächtigen Genossenschaften absorbiert werden. Die zahlreichen IGT (Indicazione Geografica Tipica) sind regionale Appellationen, die Weine aus endemischen Rebsorten, internationalen Rebsorten oder ehrgeizigen experimentellen Verschnitten herstellen können. Die kleineren DOCs produzieren zu gleichen Anteilen Weiß- und Rotweine von hoher Qualität und Komplexität, wobei ihre besten historischen Lagen oft den DOCG- und Classico-Status erhalten.
Der größte Rotwein der Region Veneto ist zweifellos der Amarone della Valpolicella DOCG. Für seine besondere Zubereitung werden die Rebsorten Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara verwendet: Es handelt sich um einen Passagenwein (Appassimento), der normalerweise zur Herstellung eines Süßweins, des Recioto della Valpolicella DOCG, bestimmt ist, ein Wein, der seit dem Römischen Reich bekannt und geschätzt ist. Ein vergessenes Fass hatte seine Hefen in der Trockengärung beendet und diesen außergewöhnlichen Wein entstehen lassen: dunkel, kräftig, alkoholisch, dickflüssig, extrem fruchtig.
Die Moderne wird weiter östlich zu finden sein, ehrgeizige Winzer haben Cabernet Sauvignon und Merlot auf vulkanischen Böden gepflanzt, und die Ergebnisse sind mehr als überzeugend und konkurrieren in ihrer Klasse mit den größten Weinen aus Bordeaux und Kalifornien.
Garganega ist die Sorte, die für die Größe eines der besten trockenen Weißweine Italiens, des Soave DOC, verantwortlich ist. Seine Exotik und Kraft werden auf bewundernswerte Weise durch die Frische und Zartheit von Trebbiano di Soave ergänzt. Die besten Beispiele werden aus dem DOCG Soave Classico kommen.
Prosecco ist sicherlich der bekannteste italienische Schaumwein der Welt, noch vor dem emilianischen Lambrusco und dem lombardischen Franciacorta. Das Produktionsgebiet von Conegliano liegt in der Provinz Treviso, 60 Kilometer nördlich von Venedig. Hergestellt aus der Rebsorte Gléra nach der Charmat-Methode (zweite Gärung in Edelstahltanks unter Druck und nicht in der Flasche wie in der Champagne), ist Prosecco ein herrlich fruchtiger Wein, von trocken bis leicht süß, ausgezeichnet vom Aperitif bis zum Dessert.
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