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Qu'est-ce que le Nutri-Score et comment fonctionne-t-il?
Le Nutri-Score est un système d'étiquetage volontaire qui évalue les aliments en fonction de leurs qualités nutritionnelles et aide le consommateur à faire son choix.
Cette notation, qui se base sur les valeurs nutritionnelles pour 100 g d'un produit donné, classe les aliments sur une échelle allant de A (vert) à E (rouge), soit du plus équilibré au moins équilibré; elle permet de comparer entre eux d'un seul coup d'œil des produits similaires.
Développé par des chercheurs indépendants, le Nutri-Score se base sur des sources scientifiques.
Parmi les éléments contribuant à un bon score figurent la teneur en fruits, en légumes, en légumineuses et en fruits à coque, mais aussi en certaines huiles végétales (colza, noix et olive), en fibres et en protéines.
A l'inverse, plus l'aliment est sucré, salé, riche en acides gras saturés ou en énergie, plus le score tend vers le rouge.
Les produits non transformés tels que les fruits et les légumes, la viande crue et le miel ne sont pas concernés par le Nutri-Score.
Le Nutri-Score vise à comparer entre eux des aliments similaires, comme par exemple des plats cuisinés; il ne permet pas d'évaluer des produits appartenant à des groupes différents, comme par exemple un yogourt et du pain.
Une alimentation composée uniquement de produits au Nutri-Score vert n'est pas nécessairement équilibrée: le Nutri-Score doit être considéré comme un complément aux recommandations de la pyramide alimentaire suisse, qui préconise de consommer les aliments de tous les "étages" dans une juste proportion.
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