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ZUBEREITUNG
Sauerrahm und dem Thymian mischen. Die
Masse kräftig mit Muskat, Pfeffer und Salz
würzen.
schneiden oder hobeln. Den Apfel
halbieren, das Kerngehäuse entfernen,
die Hälften ebenfalls in feine Scheiben
schneiden oder hobeln. Den Kürbis und
den Apfel zur Sauerrahm-Sbinz-Mischung
geben.
Scheiben schneiden oder hobeln. Die
Kartoffeln in kochendem Wasser oder
im Dampf 2 Minuten blanchieren. Zu
den restlichen Zutaten geben. Alles gut
mischen.
gelegten Specktranchen auslegen.
Die Kartoffel-Kürbis-Mischung in die
ausgelegten Formen schichten. Den überstehenden
Speck einklappen.
mittleren Rille im 180 Grad heissen Ofen
etwa 35 Minuten backen.
Nährwert
Pro Portion
Zutaten
Auch wenn der Käse bereits salzig ist, reicht das in der Regel nicht, um den Kürbis und die Kartoffeln genügend zu würzen. Deshalb müssen die Küchlein zusätzlich gewürzt werden. Der Kürbis und der Apfel geben mit ihrer Süsse aber ein gutes Gegengewicht.