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Entre 1996 et 1998, nous avons étudié l’influence de trois systèmes d’exploitation (bio-dynamique, bio-organique et conventionnel) sur la qualité des ensilages d’herbe. Pour toutes les variantes, le même mélange trèfle-graminées a été cultivé dans des conditions de végétation comparables. Les parcelles ont été fertilisées conformément au système d’exploitation avec deux niveaux d’intensité. Les coupes, au nombre de cinq par an, ont été effectuées le même jour. Pour les essais d’ensilage, l’herbe a été préfanée en moyenne à 27% MS. Les ensilages ont été réalisés dans des silos de laboratoire d’une contenance de 1,5 l. La composition botanique des prairies temporaires s’est modifiée dans toutes les variantes pendant les trois ans d’essai. Le ray-grass anglais et le trèfle blanc ont été les principales espèces présentes la première année. Au terme de l’essai, c’est le dactyle qui prédominait. Sa proportion dans les mélanges a notamment varié avec le niveau de la fertilisation azotée. Le système d’exploitation, respectivement le niveau de fumure, a influencé la composition botanique, les teneurs en nutriments et la qualité fermentaire des ensilages. Avec les variantes bio-organique et conventionnel, les ensilages appartenant au niveau de fertilisation le plus élevé ont été de moins bonne qualité que ceux appartenant au niveau de fertilisation le plus bas. En revanche, avec le système d’exploitation bio-dynamique, il n’a pas été possible de mettre en évidence un effet lié à la fertilisation. Les différences dans la qualité de fermentation des ensilages ont été plus importantes entre les trois années d’essai ou les cycles de végétation qu’entre les systèmes d’exploitation.
Le climat d’écurie a un impact important sur la santé des voies respiratoires des chevaux. Dans le cadre d’une étude sur la qualité du climat intérieur, trois systèmes de ventilation différents ont été testés.
Les races bovines à vocation laitière se sont imposées également en région de montagne. Toutefois, l’élevage de la «Simmental originale», race à deux fins, s’avère intéressant sur le plan économique: des coûts plus modestes et des paiements directs plus élevés compensent en effet l’écart de revenu provenant de la vente du lait.
Des performances laitières élevées avant le tarissement augmentent le risque de mammites durant la phase tarie. Un sondage en ligne réalisé auprès des éleveurs recense les méthodes de tarissement appliquées actuellement et recueille les avis sur la méthode de traite partielle en vue de réduire la production laitière.