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Für das Färben der Eier dürfen zwar nur Farbstoffe, die auch für Lebensmittel zugelassen sind, verwendet werden, mir ist es aber trotzdem lieber wenn ich weiss womit die Eier gefärbt wurden. Denn in vielen Färbemitteln sind sogenannte Azofarben enthalten. Die Azofarben stehen in Verdacht bei empfindlichen Menschen allergieähnliche Reaktionen auszulösen und es gibt Hinweise darauf, dass diese Zusatzstoffe möglicherweise die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinflussen.
Meine Mutter hat jeweils wunderschöne Ostereier mit Zwiebelschalen gefärbt. Ich wollte in diesem Jahr noch andere natürliche Farben ausprobieren und habe dafür einige Lebensmittel aus meiner Küche püriert, mit etwas Essig aufgekocht und dann die gekochten Eier ca. 2h darin ziehen lassen.
- Grün: Spinat (kaum sichtbar,)
- Gelb: Kurkuma (ergibt schönes Hellgelb)
- Violett: Randen (ergibt blasses Rosa)
- Braun: Schwarztee/Kaffee (ergibt schönes Braun)
Das Ergebnis ist nicht sehr farbintensiv aber trotzdem schön. Wie färbt ihr eure Ostereier?