Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/04627.jsonl.gz/16

Пожалуй, самыми известными продуктами из Швейцарии являются шоколад и сыр. О шоколаде я уже рассказывал в предыдущей моей статье, Вы можете прочитать эту статью здесь. В этой же статье пойдет речь о сыре, а конкретно о его ярком представителе, сыре из региона Appenzell.
Appenzeller (Аппенцеллер) — это полутвердый сыр из коровьего молока и один
из самых известных сыров в Швейцарии. Аппенцеллер изготавливается из сырого молока
в одноименном регионе Аппенцелл, который находится между Боденским озером и
горой Сэнтис.
Особенностью сыра Аппенцеллер является его секретный травяной маринад, приготовленный из различных горных трав, корней, цветов, соли и других ингредиентов, которым сыр покрывается (обмазывание) в период созревания, тем самым придавая ему особый вкус. Сыр Аппенцеллер считается самым пряным сыром в Швейцарии.