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Prinzipiell immer, es ist ein Brennstoff wie jeder andere auch. Neben Eiweiss gibt es noch Fette, Kohlenhydrate und Alkohol als Energiesubstrate.
Nur in Notsituationen, wenn kein anderer Brennstoff (Fette, Kohlenhydrate, Alkohol) zur Verfügung steht. Eiweisse zu Energie zu verstoffwechseln, ist für den Körper sehr umständlich und unökonomisch.
Bei exorbitant hohen Eiweisskonsum (>3g pro kg Körpergewicht) wird vermehrt überschüssiges Eiweiss in Energie umgewandelt. Es bleibt jedoch ein umständlicher und unökonomischer Prozess.
Prinzipiell nie, denn Eiweiss zu Energie umzuwandeln wäre so, wie wenn man aus Brettern einen Tisch bauen würde, um ihn anschliessend ins Feuer zu werfen.
Bei negativer Kalorienbilanz wird Eiweiss, das aus der Muskulatur abgebaut wurde, als Baustoff und Energiequelle verwendet. Daher ist ein adäquater Eiweisskonsum während der Diät wichtig (ca. 2-3g pro kg Körpergewicht): Dadurch wird der Körper nicht genötigt, eigene Eiweissstrukturen aus der Muskelmasse abzubauen.