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Ingrédients pour 4 personnes
Étape 1
Décortiquer la grenade.
Étape 2
Presser un citron vert et couper l'autre en quartiers.
Étape 3
Peler la mangue et l'avocat, les couper en cubes, les mélanger délicatement dans un bol avec les graines de grenade et arroser de jus de citron vert.
Étape 4
Disposer le tartare de bœuf sur 4 assiettes et recouvrir d'une touffe de roquette.
Étape 5
Entourer le tartare de bœuf de la salade de mangue, garnir de cerfeuil et d'un quartier de citron vert.
Étape 6
Servir ou garder au frais jusqu'à 5 minutes avant de servir.