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Im Norden des Mendoza, aus San Juan auf ca. 1400 Meter über Meereshöhe stammend, ist das Pedernal Valley ein in sich geschlossenes und isoliertes Gebiet.
Die Reben des PYROS sind im kühlsten Teil des Weinberges angepflanzt und haben einen besonders hohen Anteil an Feuerstein und Kalkstein im Boden.
Die Erträge sind strikt beschränkt und die Trauben werden von Hand in kleinen Kisten gelesen.
12 Monate in französischen und amerikanischen Barriques.
Rubinrote Farbe, schwarzen Kirschen, exotische Gewürze, rote Früchte und dezente Holznoten. Der Abgang
verweilt lange mit mineralisch-frischer Frucht.