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Kurkuma wird auch als Gelbwurz bezeichnet. Es gehört zu den gesündesten Gewürzen, die auf der Welt zu finden sind. Das liegt daran, dass in dieser exotischen Wurzel mindestens 90 unterschiedliche Wirkstoffe enthalten sind, darunter unter anderem mehrere Mineralstoffe, Vitamine, Eiweiß, ätherische Öle, Stärke, sekundäre Pflanzenstoffe, das flüssige Naturharz Resin, Stärke und Kurkumin. Letzterer wirkt zum Beispiel schleimlösend und entzündungshemmend. Inzwischen sind mindestens 7.000 wissenschaftliche Arbeiten einsehbar, in denen die vielen Vorteile dieses Wirkstoffs für die Gesundheit belegt werden.