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Gnocchi de pomme de terre
Preparation
Etape 1
Mélanger la farine, les flocons de pommes de terre et le sel.
Etape 2
Faire un creux et incorporer les œufs. Ajouter l'eau petit à petit en mélangeant jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène
Etape 3
Fariner le plan de travail et former les gnocchis à la main.
Etape 4
Rouler chaque gnocchi sur une fourchette avec votre pouce pour leur donner cet aspect typique des gnocchis.
Etape 5
Cuire les gnocchis dans de l'eau bouillante salée environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Égoutter les gnocchis et les réserver dans un plat.
Etape 6
Ajouter le pesto et mélanger une dernière fois avant de servir. Garnir de fromage.
Preparation time~ 30 min
Ingredients for 6 people
- 500 g de farine
- 250 g de pomme de terre (purée en flocons)
- 2 oeufs
- 75 cl d'eau
- 1 cuillère à café de sel
- 185 g de pesto
- Gruyère