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Das Château Coutet liegt in der Appellation Barsac in der Region Sauternes in Frankreich. 1787 hielt Thomas Jefferson, der spätere Präsident der Vereinigten Staaten, das Château Coutet für das beste Sauternes de Barsac. Das Wort "Coutet" ist von dem Gascogner Wort für Messer abgeleitet. Dieses Wort fasst perfekt den einzigartigen Stil der Weine des Gutes zusammen, die scharf, lebendig und frisch sind.
Der nasse Frühling ermöglichte eine gute Entwicklung der Rebe und den Beginn der Blüte, die im Juni unter guten Bedingungen stattfand. Der heiße und trockene Sommer ist durchsetzt mit kleinen Regenfällen am Ende der Saison, die eine perfekte Reifung der Früchte ermöglichen. Die Ankunft des Nebels löste die Ernte Anfang Oktober aus, als sich an den Beeren Botytris cinerea entwickelte.
Manuelle Ernte mit sukzessivem Sortieren vom 3. bis 23. Oktober. Gärung in Fässern (50% neu).
18 Monate in französischen Eichenfässern. Abfüllung Juni 2021.
Château Coutet 2019 enthüllt ein Bouquet, das von Noten von Ingwer, Birne und exotischen Früchten geprägt ist. Bei diesem Jahrgang 2019 ist der Gaumen für einen entschieden modernen Coutet besonders frisch.
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