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Auch in Chile ist die Geschichte des Weinanbaus eng verknüpft mit jener Epoche, als die indianische Bevölkerung Südamerikas von Konquistadoren geknechtet wurde. Der Spanier Francisco de Aguirre de Meneses soll auf seinem Landgut in Copiapó der erste Winzer Chiles gewesen sein. Allerdings wird der wahre Zeitpunkt der frühen chilenischen Reben umhüllt vom Nebel der Historie. Nur eines weiss man sehr genau: Schon im 16. Jahrhundert war der Messwein in den Kirchen Teil des religiösen Rituals. Der Freibeuter Francis Drake, geadelt von der englischen Königin Elizabeth I., kaperte bei seiner ersten Weltumsegelung 1578 ein Schiff und erbeutete 1770 chilenische Weinschläuche, die für Peru bestimmt waren. Also hat der Weinanbau in diesem Land eine grosse Tradition.
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