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O que esperar dos charutos cubanos
Apesar das notícias recentes de que as relações com Cuba estão novamente sendo restringidas pelo governo dos EUA, os viajantes (que podem chegar lá) ainda poderão trazer de volta charutos cubanos da ilha. Muitos americanos estão salivando com a perspectiva – mas será que vale a pena? O que você pode esperar deles? Leia…ÍndiceExpandirColapso
- O embargo cubano
- O que torna os charutos cubanos excepcionais
- O que esperar dos charutos cubanos
- O que combina bem com charutos cubanos
- Conclusão
Lembra do famoso teste de Pavlov? Experimente este teste de pingue-pongue com seus amigos. Se você disser Carro, alguns responderão alemão, alguns americanos, alguns britânicos e alguns italianos, por exemplo. Diga Wine e as respostas também serão divulgadas, sendo francês e americano as principais reações prováveis. Mas diga Charuto , e aposto que a maioria, se não tudo seus amigos, vai reagir com um cubano.
O embargo cubano
O que torna os charutos cubanos quase unânimes nas mentes dos amantes do tabaco fino em todo o mundo? Antes de tentar produzir uma resposta, uma anedota sobre o presidente Kennedy pode nos ajudar a entender a pergunta.
Fidel Castro com o produto de assinatura de seu país e seu Rolex GMT Master
Se você se lembra de sua história do século 20, Fidel Castro se tornou o ditador comunista de Cuba em 1959. A invasão da Baía dos Porcos em 1961 foi a tentativa desastrosa do governo Kennedy de derrubar seu governo e, em retaliação, em 3 de fevereiro de 1962, o presidente assinou o decreto que baniu os produtos cubanos dos EUA – incluindo charutos.
JFK fumando um charuto em gravata preta
Ironicamente, porém, Kennedy era fã de Petit Coronas, um charuto pequeno da tradicional marca cubana H. Upmann, e não estava disposto a experimentar alternativas de outros países. Assim, o presidente pediu a seu secretário de imprensa, Pierre Salinger (ele próprio um amante de charutos), que percorresse as tabacarias de Washington DC e encontrasse o máximo de cigarros que pudesse encontrar.
Coroas H. Upmann Petit
Na manhã seguinte, Salinger levou ao presidente 1.200 Upmanns – quase 50 caixas – para Kennedy. Fantástico!, disse ele, tirando um papel de uma gaveta e assinando o embargo.
O embargo a Cuba
O mesmo produto uniu os dois antagonistas da Guerra Fria: Castro, um aficionadocharutofumante e o campeão da liberdade americana, Kennedy. Mas eles não estavam sozinhos em sua paixão por charutos cubanos.
O que torna os charutos cubanos excepcionais
A resposta ao caráter excepcional dos charutos cubanos está no mesmo conjunto de circunstâncias que fazem de um top Borgonha um dos melhores vinhos do mundo: terroir .
Componentes do terroir
Podemos tomar emprestada a definição de terroir dovinhomundo onde foi desenvolvido. Dito de forma simples, em uma determinada região, é o clima (temperatura, regime de chuvas), solo (rico ou pobre, abastecimento de água, composição), terreno (topografia, altitude, inclinação) e flora local.
Se você cultivar sementes de tabaco cubano em um terroir diferente, não produzirá os mesmos sabores e aromas de um charuto enrolado com folhas cultivadas dessas mesmas sementes em solo cubano. Basta lembrar que em 1960, quando Castro transformou todas as fábricas de charutos em empresas estatais, os ex-proprietários correram para outros países da América Central, como República Dominicana, Honduras e Nicarágua, para retomar suas produções, levando expertise, marcas e sementes com eles – mas os charutos feitos naqueles países, após um êxodo moderno, não tinham o mesmo sabor.
Charutos Davidoff Dom Perignon
Um exemplo mais recente é a marca Davidoff. Produzidos em Cuba até 1991, mudaram sua produção para a República Dominicana no início dos anos 1990 alegando problemas de qualidade, mas a diferença entre eles é enorme. Prova da qualidade e esplêndidas características dos Davidoffs cubanos é o preço que atingem nos leilões de charutos, especialmente os charutos com maior vitolas – jargão para a circunferência, comprimento e formato de um charuto em particular.
Em uma venda de novembro de 2012 na C.Gars Ltd, especializada em leilões de charutos, uma caixa com 25 Davidoff Dom Perignons feita em 1984 - um Churchill banda , considerado por alguns especialistas como um dos melhores charutos cubanos já feitos - foi vendido por £ 8.000, cinquenta por cento acima do preço mais alto estimado. Isso é uma gritante £ 320 ($ 412) por charuto!
As regiões de tabaco de Cuba
Mas até Cuba tem diferentes graus de tabaco. Observe o mapa acima. A área verde à esquerda está na província de Pinar del Rio. Nele você encontrará Vuelta Abajo, uma região que, simplesmente, produz o melhor tabaco do mundo. Você pode dizer que é equivalente ao vinhedo Romanée-Conti na Borgonha. Pinar del Rio e Vuelta Abajo, assim como seus dois bairros mais importantes, San Juan y Martínez e San Luis, são DOP – protegidos pelo Denominação de Origem legislação. As outras regiões, mostradas em cores no mapa, também produzem tabaco, mas sua qualidade não é comparável às folhas de elite de Vuelta Abajo.
Agora, graças ao governo, os amantes de charutos americanos podem trazer para casa charutos cubanos. Muitos já os experimentaram, mas agora a comparação com charutos de outros países será inevitável. Então, o que você pode esperar dos charutos cubanos?
O que esperar dos charutos cubanos
A primeira coisa que você pode notar é que eles são, como regra geral, mais fortes que o charuto médio não cubano. Isto não significa Melhor , como muitos supõem; isso significa que o impacto da nicotina da fumaça dentro de sua boca é mais forte. Em uma analogia do mundo do vinho, tente imaginar a diferença de taninos entre um leve Beaujolais e um intenso Shiraz australiano.
Enquanto os charutos cubanos são considerados mais fortes que a média, a força é relativa. Os mais suaves são tipicamente jamaicanos e panamenhos, enquanto os mais fortes são cubanos. Dito isto, alguns dominicanos charutos são mais fortes que um cubano brando, e alguns hondurenhos são mais brandos que alguns panamenhos. Há também um mundo de diferença entre os charutos cubanos mais suaves e os mais fortes.
Isso significa que, mesmo em Cuba, nem todas as folhas de tabaco foram criadas iguais. De fato, as folhas destinadas a embrulhar (aquelas que envolvem charutos e que são seu principal ativo de apresentação) são geralmente da variedade Corojo e crescem sob uma gaze para evitar manchas: após uma chuva, pequenas gotas de água permanecem sobre as folhas, e o sol usa a gota d'água como lente de cristal, marcando assim a folha. Para evitar o sol direto e evitar marcas, os fazendeiros cobrem a área do tabaco de embrulho com o pano.
O tabaco cultivado à sombra protege as folhas das manchas
O tabaco destinado a ser usado como enchimento (as folhas centrais que dão sabor e combustibilidade ao charuto) e aglutinante (a folha que mantém as folhas de enchimento unidas) geralmente é da variedade Criollo, bem como de híbridos desenvolvidos em Cuba que apresentam maior resistência ao mofo e outras doenças.
Folhas de tabaco e seus papéis
Também o posição da folha da planta de tabaco determina seu uso e força relativa: as folhas inferiores são Voou , e são usados por sua combustibilidade; as folhas da seção do meio são Seco , bom para aroma; e as folhas superiores são Leve e Meio tempo , contribuindo para o sabor e corpo.
Agora, para entender a construção de um charuto é preciso lembrar que suas cinzas devem crescer uniformemente ou, na pior das hipóteses, como um cone; se o pé de charuto mostra uma cratera, é porque o rolo não fez a coisa certa – ele colocou as folhas de queima mais rápida ( voou ) na parte interna do enchimento e, portanto, o formato de cinzas defeituoso.
Um charuto Rafael Gonzalez Lonsdale mais fino
o formato também é um fator a ser considerado. Charutos mais finos – como um panatela ou um Lonsdale – geralmente queimam mais rápido do que os mais grossos, portanto, têm um sabor mais amargo. Vá mais devagar em seus sopros se um Cohiba Lancero ou um Rafael Gonzalez Lonsdale for sua escolha. Por outro lado, charutos mais grossos, como um Partagas D4 (um Robusto), liberam seus sabores completos desde o início, gratificando seus sentidos desde a primeira tragada.
Partagas D4
Essa é outra diferença fundamental entre os charutos cubanos e não cubanos é que, enquanto os últimos desenvolvem um sabor mais suave no final, os cubanos vão para o outro lado e ficam mais fortes à medida que você fuma.
O site oficial da empresa cubana de charutos – www.habanos.com/pt – mostra seu catálogo completo. No entanto, por motivos demasiado estratosféricos para a minha compreensão, de vez em quando retiram-lhe pedras preciosas.
Quai D'Orsay Imperiales
Tal é o caso de Quai d'Orsay Imperiales , um Churchill banda de uma marca criada em 1973 para a empresa francesa de tabaco SEITA como presente diplomático para a administração de Giscard d'Estaing. O belo invólucro Colorado ainda é usado no último charuto feito com esta marca, o Coronas Claro, mas os aromas maravilhosos e a elegância estética do Imperiales se perdem. Se você tiver a sorte de encontrar uma caixa ao viajar para a França ou Suíça – onde ainda podem ser encontradas ocasionalmente – não hesite em comprá-la. Você não vai se arrepender.
Trinidad Robusto Extra
Mais um descontinuado banda é o charuto que eu provavelmente fumaria antes de ser baleado por um pelotão - a Trinidad Robusto Extra . Este cara gordo tem 6 polegadas de comprimento com um medidor de anel de 50, combinando uma mistura perfeita com um invólucro sedoso e escuro e um excelente desenho. Aliás, Trinidad foi a marca que Fidel costumava dar aos visitantes e amigos diplomáticos depois que Cohiba perdeu o mesmo papel e sua posição de prestígio em 1982, tornando-se uma marca comercial regular.
Gostos, sabores e força: uma seleção de charutos
Charutos Partagas P2
Em termos de força, procure Partagas e Bolívar. Essas marcas são as potências dos charutos cubanos e devem ser degustadas depois de experimentar os mais suaves. Eu me considero um fumante experiente de charutos e não é incomum eu ficar tonto com um Lusitanias, o Double Corona de Partagas. Enquanto os charutos Bolívar são mais terrosos, com notas de torradas, cacau e madeira, os Partagas revelam notas de especiarias, pimenta, animais e couro. Eu escolheria o P2 do Partagas, um Torpedo, e o Belicosos Finos do Bolivar, um Torpedo curto. Mas lembre-se, eles são totalmente aromatizados! Aproveite com atenção…
Cohiba Behike 54 charutos
Também perto dos tabacos mais desenvolvidos de Cuba está o Cohiba Behike, a linha premium de sua marca premium. Os charutos Behike incluem os raros Meio tempo folhas, a folha mais forte da planta, mas essas folhas sofrem um processo triplo de fermentação para arredondar e dar um ótimo sabor, mas um ou dois graus abaixo de Bolívar e Partagas. O Behike 54 é um Robusto Extra, significando bom calibre (caso você esteja curioso, 54 significa 54/64 de polegada) e um comprimento razoável, levando você ao paraíso em uma hora ou mais de fumaça azul e perfumada. Eles não são baratos, no entanto; um site popular de charutos os oferece por US$ 125 cada, ou US$ 999 para uma caixa com 10. Eles precisam ser experimentados pelo menos uma vez, fornecendo especiarias, cedro e notas terrosas, além de um aroma de creme. Simplesmente ótimo.
Ramon Allones Especialmente Selecionado
Ramon Allones não é uma marca popular; você quase precisa ser um insider para procurar esses charutos lindamente embrulhados, com um brilho oleoso e sedoso que o convida a cortá-lo e acendê-lo. Você encontrará pimenta, café e turfa em uma hora de fumaça se experimentar o Specially Selected, um Robusto.
O charuto Montecristo nº 2
Classificado por Cuba como charutos de força média , Montecristos e Vegas Robaina são boas opções se você quiser sabores, mas não o grande chute. A primeira é, sem dúvida, a marca de charuto cubano mais popular do mundo. No seu nº 2, o Torpedo, tem uma vasta gama de aromas, incluindo café e cacau, tornando estas bebidas excelentes a combinar para uma hora e meia de boa fumagem. Os tempos de fumar sugeridos são baseados em uma média de uma tragada por minuto: fume mais rápido e você superaquecerá o charuto, tornando-o amargo e menos agradável; fume mais devagar e pode apagar. Obviamente, você pode acendê-los novamente, mas isso pode ser complicado.
Charuto famoso de Vegas Robaina
Don Alejandro Robaina - O único agricultor de tabaco ( Vou ver ) permitiu ter seu próprio nome como marca de charutos, e ele certamente mereceu. A folha de embrulho de sua fazenda – Cuchillas de Barbacoa – teve 80% de aprovação da comissão agrícola, em vez dos habituais 35% das demais vegueros . Ele morreu em 2010, mas seus Famosos (Robustos) são uma fonte de aromas como nozes, cacau, terra e notas de madeira.
Charutos Romeo Y Julieta Churchill
A gama de corpo médio inclui Trinidad, que mencionei, além de Romeo y Julieta. Em 1947, após uma visita de Winston Churchill, eles nomearam o 7 x 47 banda conhecido como Julieta 2 nas fábricas como Churchill. Todas as melhores marcas cubanas têm um charuto Churchill, que agora é o nome comercial desse banda . Romeo y Julieta produz o mais famoso Churchill, que se fortalece à medida que se chega ao último terço, com agradáveis notas de cedro.
Charutos Hoyo Double Coronas
Alguns consideram o Hoyo de Monterrey como uma marca suave, outros como um charuto de força média. Na minha opinião, eles têm uma das joias da coroa no portfólio de charutos cubanos, o Double Corona. Com um início amadeirado e depois mel e cacau, é um charuto principesco.
O que combina bem com charutos cubanos
Como cavalheiro,conhaquee talvez um single malt, nada mais, seja considerado o mate ideal para um charuto. Esse pode ser o conselho padrão, mas há algumas sutilezas a serem consideradas.
Cigar And Cognac - um emparelhamento de longa data
Primeiro, nem todo conhaque vai bem com um charuto cubano. Os jovens - VO e VSOP - mostrarão muito álcool e isso prejudicará seu charuto. Os mais velhos (XO e acima) serão mais espíritos interessantes , com notas de nozes, mel e madeira, aprimorando os sabores que você extrairá do seu charuto cubano. Alguns dizem que a melhor marca para acompanhar o conhaque é o Cohiba, e eu não discordo.
Se você já conhece o primo mais velho do conhaque, o Armagnac, sabe que esta bebida requintada da Gascogne oferece aromas diferentes. Experimente um Saint Luis Rey (talvez um Double Corona deles) ou um Quai d'Orsay com um bom Bas-Armagnac, o melhor das três regiões produtoras de Armagnac.
Porto Tawny 10 Anos da Graham's
Minha bebida favorita com quase todos os charutos é um Porto Tawny, especialmente aqueles com 10 anos. Eles nunca sobrecarregam seu charuto e geralmente combinam perfeitamente com os aromas de um bom charuto cubano.
Champanhe Brut Vintage Pol Roger
Você pode se surpreender, mas um bom champanhe – especialmente um vintage, sobre o NV – pode ser um ótimo companheiro para sua fumaça, por três motivos: (1) eles são bebidos gelados ou frios, reduzindo a temperatura do charuto fumaça ; (2) eles são borbulhantes, e essas pequenas bolhas de dióxido de carbono ajudam a limpar seu paladar; e (3) as notas de nozes, torradas e brioche que você encontrará em uma boa champanhe combinará muito bem com os aromas do seu charuto.
Conclusão
Charutos cubanos são um dos raros luxos da vida. Agora, da próxima vez que você viajar para o exterior - especialmente para a Espanha, França e Suíça - pegue uma variedade de charutos cubanos e acenda um. Satisfação garantida…