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Description
C’est au cœur du Salento, où le climat est idéal et où les vignerons ont une grande expérience, que l’Azienda Vinicola Mocavero a été fondée en 1950. Dans le plein respect de la tradition et grâce à une longue expérience de la vinification, ainsi qu’avec l’aide des technologies les plus modernes, de superbes vins sont produit. C’est une cave qui consacre à leur vin tout le temps qu’il mérite. En 1989, Pietro Mocavero a confiné la responsabilité de la cave à ces deux fils, Francesco et Marco. Ceux-ci ont amenés de la nouveauté à l’entreprise viticole et ont commencé à faire la mise en bouteilles eux-mêmes. Aussi, la qualité augmente continuellement de telle sorte qu’ils ont rapidement vinifié des vins de standard international. Le problème de place, posé par l’augmentation de la demande a été résolu par la construction d’une nouvelle cave, équipé au mieux pour l’avenir.