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Robe très sombre, rouge rubis, aux reflets violacés; nez encore discret, aux arômes de poivre, de réglisse, de mûre, de violette etde pierre mouillée, sur des notes charnues. En bouche, matière extrêmement concentrée, au fruit dense, sur des tannins prononcés. Finale complexe, de très belle longueur. Une syrah de classe mondiale.
Le Méal est l'une des parcelles les plus chaudes d'Hermitage. Elle donne donc des vins particulièrement vigoureux. C'est en 1990, àseulement 24 ans, que Michel Chapoutier est devenu propriétaire de l'entreprise familiale fondée en 1808 et riche d'une longue tradition. A l'époque, la Maison n'avait pas mauvaise réputation, mais beaucoup de ses vins étaient un peu désuets. En quelques années, le jeune homme transforma de fond en comble l'établissement, se consacra résolument à la biodynamie et à une viticulture respectueusede la nature, améliora en un temps record la qualité des vins, créa de nouvelles cuvées, acheta de nouvelles vignes non seulement dans le sud de la France, mais également en Alsace, au Portugal et en Australie, introduisit le braille sur les étiquettes, fonda sapropre école d'œnologie, et bien d'autres choses encore.