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Culture :
Biologique : Label bourgeon
Origine :
Ukraine
Information :
L'avoine possède une haute teneur en gras, des protéines de haute valeur et beaucoup de vitamines et de minéraux. Sa teneur importante d’acide gras insaturé a une influence positive sur le taux de cholestérol et les taux de lipides dans le sang. Ces données sont valables pour l'avoine non chauffée, qui n'est pas passée en touraille, comme celle utilisée pour des mueslis de céréales frais. Pour la panification, la farine d’avoine peut être mélangée à celle d'épeautre, froment ou seigle.
Particularités :
En raison d'endommager potentiellement le germe lors du nettoyage, la plupart des graines d'avoine (même biologiques) sont brièvement passées dans la touraille - c'est-à-dire chauffées. Le rancissement du grain est ainsi évité le plus possible, mais il perd en vitalité. Notre avoine non touraillée est laissée à létat naturel et jamais chauffée.
Moins d’emballage signifie moins de consommation de ressources ! C’est pourquoi nous répartissons la quantité commandée dans le plus petit nombre possible de sacs en papier de la bonne taille – également dans les conteneurs que tu apportes ou dans les barils ou fûts que tu commandes.
Les sacs en papier de qualité alimentaire sont fabriqués à partir de fibres fraîches et de papier recyclé avant consommation (papier provenant de déchets de production, pas de papier journal).