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Die Gattung der Saiblinge zeichnet sich durch eine ausserordentliche Vielfalt unter den einzelnen Arten aus, welche noch viel grösser ist als bei anderen Lachsfischgattungen. Als Jungtiere sind Saiblinge im Schwarm, später als Einzeltiere unterwegs.
Die Saiblinge sind auf der ganzen Nordhalbkugel der Erde zu finden. Sie stellen hohe Ansprüche an die Wasserqualität. Es muss kalt, sauerstoffreich und sehr sauber sein. Sie sind hauptsächlich in Küstengewässern und in den Zuflüssen des nördlichen Eismeeres zu finden.