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Ein mit obergäriger Hefe gebrautes Hefeweizenbier, wie es vor allem in Belgien und Deutschland verbreitet ist. Die obergärige Hefe vergärt den Zucker bei höheren Temperaturen und produziert demzufolge andere Stoffwechselprodukte, die das charakteristische fruchtige Aroma bilden. Das Bier ist unfiltriert, was nach einer gewissen Zeit zur Bildung eines Flaschensatzes führt. Um den Flaschensatz durch kurzes Kreisen mit der Flasche auszuspülen und den Bierverlust durch Schäumen zu verhindern, sollte dieses Bier in einem Glas getrunken werden.
Alkoholgehalt: ca. 5.0 vol%, Stammwürze ca. 12.5%.