Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03458.jsonl.gz/1063

Die "kalte
Ente" ist ein Mischgetränk aus Wein, Perlwein und Schaumwein. Weitere
Bestandteile sind Zitronensaft (oder Extrakte aus Zitronen). Es werden weder
Farbstoffe noch Zucker verwendet. Man giesst den Wein in eine Schale, gibt
Zitronensaft oder Zitronenscheiben dazu und lässt dies einige Minuten ziehen.
Dann füllt man die Schale mit Schaumwein (auch mit Perlwein gemischt) auf.
Kalte Ente
muss zu mindestens 25 % aus Schaumwein und zu 50% aus Wein bestehen. Es gehört
zu den aromatisierten, weinhaltigen Getränken. Der Alkoholgehalt dieses
Mischgetränks liegt zwischen 7 und 14,5 % vol.
Nach der
Legende war Clemens Wenzeslaus, der letzte Kurfürst von Trier, der Erfinder
dieser Sonderform einer Bowle. Er ließ abends auf der Terrasse des Koblenzer
Schlosses bei einem Gastmahl aus einer Laune heraus je eine Flasche Mosel-,
Rheinwein und Champagner zusammengießen und mit einer Zitrone und
Zitronenmelisse würzen.
Das Getränk
wird auch fertig in Flaschen abgefüllt verkauft.