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Il fatto che non dobbiamo fare il bagno nel burro è chiaro a tutti. Per questo motivo: andateci piano! Il fabbisogno quotidiano è coperto da: 2-3 cucchiai di olio vegetale (di questo almeno la metà olio di colza) e una piccola manciata di noccioline non salate (20-30 grammi). Per coloro che lo desiderano, si può mangiare con parsimonia burro, margarina, panna, ecc.
Consigli:
- Utilizzate preferibilmente olio di colza per i piatti freddi.
- Evitate che gli oli e i grassi inizino a fumare a causa di temperature troppo alte o di una cottura troppo prolungata. Questi potrebbero infatti sviluppare sostanze nocive.
- Vi piacciono le olive o gli avocado? Al posto di un cucchiaio di olio potete anche mangiare un paio di olive o un avocado.