Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/06884.jsonl.gz/348

PETITS PAINS DU 1er AOÛT
INGREDIENTS POUR 8 PIÈCES
400g farine
1cc
sel
1cc
sucre
100g semoule de blé dur
2,5dl
lait
1/2 cube levure
75g beurre
1
œuf
PREPARATION
1.
Mélanger la farine, le sel, le sucre et la semoule de blé dur dans un bol et former une fontaine.
Délayer la levure dans le lait et verser dans la fontaine.
Ajouter le beurre en noisettes.
Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et élastique.
Couvrir d'un linge humide et laisser
doubler de volume à température ambiante pendant env. 1h
2.
Pétrir une nouvelle fois la pâte et la diviser en 8 portions.
Former des ballons
et les déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
Battre l'œuf et en badigeonner les petits pains.
A l'aide d'un ciseau, inciser les ballons en croix.
Glisser les petits pains dans le four non préchauffé. Enclencher
celui-ci à 200° et faire cuire les petits pains pendant 20 min.