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Le concours de bétail se donnait d'ordinaire au Lieu. Chaque paysan pouvait y amener quelques bêtes qu'il attachait à une barrière fixe. Ensuite au tour des experts d'entrer dans la danse en décernant des points pour les cornes, pour la courbe du dos - ne pas l'oublier celle-là - la beauté de la queue aussi sans doute et la tétine. On n'avait affaire naturellement qu'à des Simmentales. Car pas question à l'époque de parler d'une autre race. Le scandale, la provocation et au final, la prison!
Il y a tout lieu de croire que l'on obtenait des primes qui n'étaient autres que ces petits cartons imprimés en vert que l'on mettait sur les parois de sa ferme, un peu protégés tout de même de la pluie et qui vieillissaient et se décoloraient en silence. On en trouve encore.
↓ (PDF) Marché au bétail et concours