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L’apprentissage (ou formation professionnelle initiale) s’acquiert en école professionnelle entre 1 à 2 jours par semaine alors que la pratique est acquise en entreprise le reste de la semaine (apprentissage dual). Il peut également se dérouler à plein temps dans une école professionnelle. Toute personne de 15 ans révolus (16 ans pour certains apprentissages) et libérée de la scolarité obligatoire peut entrer en apprentissage.
La formation dure 3 ou 4 ans et débouche sur l'obtention d'un certificat fédéral de capacité (CFC). Les titulaires d'un CFC peuvent entrer dans la vie professionnelle ou poursuivre une formation supérieure.
Pour certaines professions, il existe une formation initiale d'une durée de 2 ans, moins exigeante que le CFC, et qui débouche sur une attestation fédérale professionnelle (AFP).
L'apprentissage comprend trois partenaires:
Dans le canton de Neuchâtel, l'Office des Apprentissages (OFAP
) est chargé de veiller au bon déroulement des apprentissages et est divisé en trois pôles de métiers: