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Vous pouvez conserver les macarons de plusieurs façons. Nous conseillons de réfrigérer pour un stockage de courte durée (moins de deux semaines). Dans un contenant hermétique. Retirez-les simplement de votre réfrigérateur environ une heure avant de servir. Il est important de noter que la texture du macaron (dur ou moelleux) dépendra fortement de la température au moment de servir.
Pour une durée de conservation plus longue, vous pouvez congeler les macarons pendant des mois (nous recommandons un mois de congélation). N'oubliez pas de décongeler vos macarons quelques heures avant de servir. Ils doivent être à température ambiante pendant le temps de service pour une meilleure expérience.