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エツジンは北海道の日本で作られ、その名の通り、愛情を込めて手作りされています。 使用されるレシピは極秘です。 どの植物が実際に生産に使用されているかを知っているのは、日本のジン蒸留所だけです。
浸軟後、エツダブルゆずは純粋なジンのみを蒸留し、オイルを広げます。 新鮮な山の湧き水は蒸留後にのみ加えられ、ジンに新鮮な味を与えます。 ちなみに、ゆずは黄色い実をつける植物の一種です。 ちなみに、柚子はアジア料理に欠かせない伝統的な食べ物のひとつです。 この黄色い果実の果汁は、タンジェリンとライムの混合物のように少し苦い味がします。
Etsu Handcrafted Gin entsteht in Japan auf der Insel Hokkaido, die Herstellung erfolgt, wie der Name bereits verrät, in liebevoller Handarbeit. Das verwendete Rezept ist streng geheim. Nur die Gin-Brenner aus Japan wissen, welche Botanicals konkret für die Herstellung verwendet werden.
Nach der Mazeration wird beim Etsu Double Yuzu erst einmal nur der reine Gin destilliert, damit sich die Öle entfalten können. Frisches Bergquellwasser wird erst nach der Destillation hinzugefügt, was dem Gin seinen frischen Geschmack verleiht. Im Übrigen ist die Yuzu ist eine Pflanzenart, die gelbe Früchte trägt. In der asiatischen Küche ist die Yuzu-Frucht übrigens nicht wegzudenken und zählt dort zu den traditionellen Lebensmitteln. Der Saft dieser gelben Frucht schmeckt wie eine Mischung aus Mandarine und Limette mit einer leicht bitteren Note.