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Spirales de pâte feuilletée, Salame dei Castelli di Bellinzona et asperges
Ingrédients
Pour 10 spirales:
- 20 tranches de Salame dei Castelli di Bellinzona
- 2 rouleaux de pâte feuilletée rectangulaire de 230 g chacun
- 20 asperges vertes
- 150 g de fromage d’alpage
Préparation
Coupez les pointes des asperges à une longueur d’environ 6 cm (utilisez les tiges pour d’autres recettes) et faites-les cuire à la vapeur pendant 4-5 minutes. Laissez refroidir.
Préchauffez le four à 200° et recouvrez l’intérieur de votre plat de papier cuisson.
Etalez séparément chaque rouleau de pâte feuilletée sur le plan de travail et coupez-le en lanières de 4 cm de haut, dans le sens de la longueur. Coupez en deux les tranches de Salami des Châteaux de Bellinzone. Coupez les tranches de fromage d’alpage en lamelles de 4 cm.
Placez sur chaque lanière de pâte feuilletée une couche de tranches de fromage et 4 moitiés de tranches de salami, en les alternant avec 4 pointes d’asperges, que vous laisserez dépasser de la pâte d’un bon centimètre.
Enroulez la pâte feuilletée et refermez-la soigneusement, en appuyant sur l’extrémité. Alignez les spirales, au fur et à mesure qu’elles sont prêtes, sur le plat de cuisson et faites-les cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Sortez-les du four et servez-les tièdes.