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La Vizcaína a été créée en 2011 et est un nouveau projet de l'œnologue espagnol Raúl Pérez. Il a été nommé vigneron de l'année en 2012 par le magazine "The Gourmet".
Raúl Pérez veut relever un nouveau défi dans cette deuxième cave du Bierzo. Son objectif est de faire revivre les anciens cépages indigènes. La Vizcaína dispose de 4 vins sur 2 hectares. des vignes à Valtuille de Abajo, un petit village viticole où Raúl est né et a grandi, et où il a fondé sa première cave à vin Bodegas y Viñedos en 2005. Les vignes poussent sur des sols principalement argileux et limoneux et il rend généralement le travail dans le vignoble aussi naturel que possible. Raúl n'utilise que des variétés de levures indigènes et ses vins ne sont pas filtrés.