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Descrizione
Kursdauer: ein Tag
Im Laufe des Seminars führen wir Sie in die Brauberechnungen ein, die in jeder Phase des Brauprozesses zum Einsatz kommen: von der Bestimmung der verwendeten Malzmengen über die Berechnung der IBUs eines Bieres bis hin zur genauen Berechnung der Karbonisierung eines Bieres.
Am Ende des Seminars:
- Sie werden in der Lage sein, die Rohstoffzugaben genau zu berechnen.
- Sie sind in der Lage, verschiedene Prozessschritte, wie Farbe, Kohlensäuregehalt und Erreichen der Zielgravität am Ende des Kochvorgangs, genau zu berechnen
- Sie sind in der Lage, die Braueffizienz Ihrer Anlage genau zu berechnen.
Bewertung:
- Theorie – eine Prüfung, die sowohl aus Multiple-Choice-Fragen als auch aus Berechnungen auf der Grundlage der behandelten Kursinhalte besteht