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Likörwein
Il Marsala è un vino da dessert che prende il nome dalla sua città d'origine siciliana. Il Marsala viene prodotto in un modo che ricorda molto la lavorazione di altri prodotti nel suo genere (Porto, Madeira, Jerez).
Dopo la vendemmia, in cui vengono raccolte solo le uve mature, segue la vinificazione, escludendo perö il contatto tra mosto e vinaccia. Il prodotto viene poi posto in botti da 3-4 hl, di cui solo 2/3 vengono riempiti.
Il Marsala subisce poi il processo di invecchiamento secondo il sistema Solera: dalle botti, poste una sopra l'altra a gradini, una parte viene deviata nelle botti sottostanti (circa un terzo del contenuto). In questo modo, i vini delle diverse annate vengono miscelati e il prodotto è sempre lo stesso.
17% vol. 375ml
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