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La France est considérée comme le pays viticole par excellence et son influence sur la viticulture est énorme dans le monde entier. Lorsque des émigrants grecs ont planté divers cépages dans le sud du pays vers l’an 600 avant Jésus-Christ, ils n'avaient aucune idée de la future étendue des vignobles en France. En particulier sous la domination romaine, la viticulture s'est répandue dans tout le pays et est devenue un secteur économique important.
Aujourd'hui, la production de vin en France est l'un des secteurs agricoles les plus contrôlés au monde. La qualité des vins est inégalée. La région de Bordeaux, en particulier, est considérée comme la référence mondiale pour la production des meilleurs vins. D'autres régions comme la Bourgogne, la Champagne, les Côtes du Rhône ou le Languedoc sont également réputées mondialement pour leurs produits. Les vins français jouissent d'une grande popularité auprès des amateurs du monde entier, la gamme allant du simple vin de table aux bouteilles de grands crus coûtant plusieurs milliers de francs.
Le monde aime les vins français
Près de 800'000 hectares sont plantés de vignes en France. Plus de 140'000 exploitations viticoles produisent environ 45 millions d'hectolitres de vin, ce qui correspond à 6,5 milliards de bouteilles de vin. Au niveau de la production mondiale, la part de la France est donc d'environ 20%. Le fait qu'environ un tiers est bu en France et que le reste est exporté est digne d'attention. En termes de quantité, il existe cependant une nation encore plus importante: le pays voisin, l'Italie, reste le premier producteur de vin.
La part des cépages rouges est supérieure à 70% en France. Le cépage le plus cultivé est le merlot, à partir duquel on produit d'excellents vins rouges dans tout le pays. A la deuxième place se trouve le grenache, idéal pour les assemblages grâce à sa structure complexe et variée. A la troisième place, on trouve la variété blanche ugni blanc, un peu moins connue. Celle-ci est plutôt utilisée pour la production de cognac et plus rarement pour du vin.
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