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Les forêts de Baulmes sont échelonnées entre les collines situées à 600 mètres d'altitude et les Aiguilles de Baulmes culminant à 1'500 mètres. Une multitude d'espèces d'arbres, de buissons et de plantes ornent ces flancs montagneux, dont profite une faune non moins diverse.
Le domaine forestier de Baulmes est vaste de 1'300 hectares, dont 750 sont occupés par des forêts exploitables et 300 par des pâturages boisés. Il s'y ajoute des réserves forestières et des secteurs peu accessibles. Ce domaine livre chaque année 7'000 mètres cubes de bois.