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Für die meisten bedeutet der Begriff Bio besser. Da auf diese Weise klassifizierte Lebensmittel frei von Zusatzstoffen, Pestiziden, Hormonen und anderen Chemikalien sein sollen, gelten sie als gesünder, nahrhafter, von besserer Qualität und daher besser für die Gesundheit. Ein Blick auf die Supermarktpreise reicht jedoch aus, um zu erkennen, dass si für die meisten Familienbudgets unerreichbar sind, und dies vor allem mitten in einer Wirtschaftskrise. Lohnt es sich, Bio-Lebensmittel zu opfern und zu kaufen? It is ist keine einfache Frage, aber wir werden versuchen, eine Antwort zu finden.
Es ist schön zu sehen, wie Tiere und Pflanzen wachsen. Und es lohnt sich, zu seiner Entwicklung und seinem Wohlstand beizutragen. Aber durch das moderne Leben, das die Bevölkerung in den großen Städten zusammenballt und sie mit Zement, Autos und Straßen umgibt, werden das ländliche Leben und landwirtschaftliche Aufgaben immer weiter entfernt und unbekannt. Wie viele Kinder haben eine Frau aufwachsen sehen? Henne, lege ein Ei oder melke eine Kuh? Sie haben vielleicht noch nie ein „echtes“ Nutztier gesehen und kennen sie nur aus Bildern in Büchern oder im Fernsehen. Wie viele Menschen haben nicht nur eine Ernte gesät oder geerntet, sondern auch die Früchte einer einzelnen kleinen Pflanze? Und doch ist sich die Bevölkerung heute mehr denn je bewusst, was in den Mund genommen wird, und ist sich des Einsatzes von Pestiziden, Hormonen und Zusatzstoffen, die Lebensmitteln zugesetzt werden, bewusster.
Menschen, die Bio-Produkte kaufen, suchen grundsätzlich nach zwei Dingen: dass die Herstellung der Lebensmittel ökologischer und sicherer ist. Aber ist der Preis für Bio-Lebensmittel bei steigenden Kosten gerechtfertigt?
Jedes Mal, wenn Sie den Supermarkt besuchen und Ihre Menüs planen, haben Sie die Möglichkeit, ein Bio-Produkt des gleichen Typs zu kaufen, das jedoch auf herkömmliche Weise angebaut wird. Warum der Preisunterschied? Zunächst wird der Anbau von Bio-Lebensmitteln geregelt. Landwirte benötigen spezielle Zertifizierungen, um ihre Produkte als Bio-Produkte zu verkaufen. Um sie zu erhalten, müssen sie Produktionsunterlagen führen, Land nutzen, das seit mindestens drei Jahren nicht mehr chemisch behandelt wurde, Bio-Saatgut verwenden und Vorschriften einhalten, die eine Kontamination verhindern die Ernten.
Eine stärkere Kontrolle der Produktionsform bedeutet für den Hersteller höhere Kosten, die dann auf den Verbraucher ausgedehnt werden. Im Gegenzug erhält der Verbraucher jedoch die folgenden Vorteile:
- Anstatt synthetische Fungizide, Herbizide und Düngemittel zur Bekämpfung von Schädlingen einzusetzen, sollten Landwirte natürliche Methoden wie Fallen, Barrieren und räuberische Insekten anwenden (die sich von dem Schädling ernähren, den sie bekämpfen möchten). Daher müssen Sie sich keine Gedanken über chemische Rückstände in der Schale, den Blättern und anderen Teilen von Obst, Gemüse und Gemüse machen.
- Darüber hinaus müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass das Produkt gentechnisch hergestellt wurde. (Dass dies nach Ansicht vieler Experten umstritten ist, da sie der Meinung sind, dass es keine Gesundheitsschäden verursacht).
- Tiere, die konventionell gezüchtet wurden, haben im Allgemeinen Hormone und Antibiotika erhalten, die in das Fleisch (Rindfleisch, Schweinefleisch oder Huhn), Eier oder Milch, die Sie täglich konsumieren, übertragen werden können. Die Verwendung von Hormonen und Antibiotika ist in der ökologischen Tierhaltung nicht gestattet.
- Viele behaupten, dass Bio-Produkte nahrhafter und gesünder sind als herkömmliche, aber es gibt keine wissenschaftlichen Beweise dafür, dass dies wahr ist. Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) unterstützt diese Überzeugung ebenfalls nicht. Es beschränkt sich lediglich darauf, ein Produkt als biologisch zu zertifizieren oder nicht, und hält den Pestizideinsatz innerhalb der als sicher geltenden Grenzen sowie der verbleibenden Rückstände Das Essen.
Die Entscheidung, den zusätzlichen Preis zu zahlen, der in den USA zwischen 50% und 100% über dem herkömmlichen Produkt liegen kann, liegt im Ermessen des Verbrauchers. Um den Auswirkungen auf den Gesamtkauf entgegenzuwirken, empfehlen Experten, dass das Budget, das Sie für den Kauf von Bio-Produkten verwenden können, in diejenigen investiert wird, die Sie häufiger konsumieren, oder nur in diejenigen mit der höchsten Pestizidkonzentration. Es wird auch empfohlen, Bio-Produkte für die Ernährung schwangerer Frauen, Babys, älterer Menschen und im Allgemeinen von Personen auszuwählen, deren Immunsystem geschwächt ist oder sich entwickelt und die möglicherweise anfälliger für Zusatzstoffe und Rückstände der Pestizide sind.
Die Environmental Working Group ( EWG ) , eine gemeinnützige Organisation mit Sitz in Washington, USA, die sich dem Informations- und Verbraucherschutz widmet, empfiehlt genau den Kauf von Bio-Produkten bei Gemüse oder Obst, die häufiger konsumiert werden. Es hat auch eine Liste der Produkte mit den höchsten Pestizidrückständen erstellt, damit sich der Verbraucher nach Möglichkeit für die Bio-Version entscheiden kann. Laut EWG sind Obst und Gemüse nach der höchsten oder niedrigsten Menge an Insektiziden auf den US-Märkten wie folgt eingestuft:
- Mit höheren Mengen an Insektizidrückständen: Apfel, Sellerie, Erdbeere (Erdbeeren), Pfirsiche (Pfirsiche), Spinat, Nektarinen (importiert), Trauben (importiert), Paprika, Kartoffeln, Blaubeeren (inländisch) und Salat. Wann immer Sie können, wird empfohlen, dass Sie sie biologisch kaufen.
- Diejenigen mit dem niedrigsten Gehalt an Insektiziden: Zwiebel, Zuckermais, Ananas (Ananas), Avocado (Avocado), Spargel, grüne Bohnen (grüne Bohnen, grüne Bohnen), Mango, Auberginen, Rüben, Melone (Inland), Kiwi, Mangold, Wassermelone, Grapefruit, Pilze (Pilze).
Suchen Sie nach dem Originalstempel
Um sicherzustellen, dass ein Produkt in den USA wirklich biologisch ist, suchen Sie nach dem Siegel des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA für das Akronym in Englisch), einem Kreis mit der Aufschrift USDA ORGANIC (oder dem entsprechenden Wert in Ihrem Land), der dies garantiert dass das Produkt gemäß den Standards dieser Agentur angebaut wurde. Wenn dort “Natürlich”, “Hormonfrei”, ” Freilandhaltung ” steht (dies bedeutet, dass das Tier nicht in Käfigen gewachsen ist und sich bewegen konnte), bedeutet dies nur, dass es sich nicht um ein Bio-Produkt handelt. Damit Sie die „organische“ Terminologie gut verstehen können, finden Sie hier eine kurze Liste, die bei der Auswahl von Lebensmitteln hilfreich sein kann:
- 100% Bio – bedeutet, dass es keine synthetischen Inhaltsstoffe enthält und möglicherweise das USDA-Siegel trägt
- Bio: bedeutet, dass das Lebensmittel mindestens 95% Bio-Zutaten enthält. Es kann auch das USDA-Siegel tragen.
- Mit Bio-Zutaten zubereitet: bedeutet, dass das Produkt mindestens 70% Bio-Zutaten enthält. Diese Produkte können das USDA-Siegel nicht tragen.
- Fleisch, Eier, Geflügel und Milchprodukte mit der Bezeichnung “Bio” müssen von Tieren stammen, die noch nie Antibiotika oder Wachstumshormone erhalten haben.
Fühlen Sie sich nicht schlecht, wenn Ihr Familienbudget es Ihnen nicht erlaubt, diese Produkte zu kaufen. Sie können Maßnahmen ergreifen, um die Exposition gegenüber Pestiziden und anderen Chemikalien zu begrenzen.
- Waschen Sie die Oberfläche von Birnen und Äpfeln vor dem Verzehr mit einer Küchenbürste, auch wenn Sie sie schälen möchten.
- Bürsten Sie auch die Oberfläche von Kartoffeln und anderen Knollen unter fließendem Wasser, um Schmutz, Schmutz und Pestizidrückstände zu entfernen.
- Sellerieblätter, Salat und anderes Gemüse gründlich unter fließendem Wasser abspülen (dies kann heißes Wasser sein). Verwenden Sie keine Seife. Neben Pestiziden entfernen Sie auch Schmutz oder Kieselsteine.
- Kaufen Sie lokale Produkte, die frischer erhalten werden
- Kaufen Sie auch die Produkte der Saison, sie sind billiger und müssen nicht gekühlt aufbewahrt werden