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1. Die Wassermelone halbieren und in dicke Scheiben schneiden.
2. Öl auf der Grillplatte erhitzen und der Wassermelone beidseitig ein Grillmuster geben.
3. Bei den Jakobsmuscheln den Muskel entfernen und auch auf der Grillplatte grillieren, würzen.
4. Ingwer schälen und fein reiben.
5. Minzblätter in feine Streifen schneiden.
6. Ingwer und Minzblätter mit dem Joghurt vermengen und mit Limonenabrieb, Salz und Pfeffer abschmecken.