Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/01022.jsonl.gz/763

Involtini Salame e Melanzane
Ingredienti per 4 persone:
100 g di salame
2 Melanzane
250 g di ricotta di capra
2 uova
Erba cipollina
Basilico
Menta
Noce moscata
Olio extravergine d'oliva
Preparazione:
Lavare, asciugare e tagliare le melanzane a fette per la loro lunghezza.
Passarle in alcuni minuti in pochissimo olio caldo e deporle su carta assorbente da cucina.
Nello stesso olio far rosolare il salame tagliato a pezzi. In una terrina mescolare il salame, la ricotta, le uova sbattute. Passare il tutto per alcuni minuti in padella.
Farcire le melanzane con il composto ottenuto. Deporle su un piatto caldo e aromatizzarle con noce moscata.
Difficoltà: Bassa