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This is a text translated from German to Rumantsch Grischun.
Kein BSE-Risikomaterial in Fleischwaren gefunden

Das Chemische Laboratorium für Lebensmittelkontrolle und Umweltschutz Graubünden hat in den vergangenen Wochen 33 Fleischwaren auf mögliche Anteile von BSE-Risikomaterial untersucht. Dabei konnte in keiner der Proben ein nachweisbarer Gehalt von BSE-kritischem Hirn oder Rückenmark von Rindern gefunden werden.

Als wichtigstes Risikomaterial für die Übertragung von Prionen im Zusammenhang mit BSE (Bovine Spongioforme Enzephalopathie) und der bei Menschen auftretenden neuen Form von CFJ (Creutzfeld-Jakob-Krankheit) gelten Hirn und Rückenmark von Rindern. Prionen sind eine abnorme Form eines körpereigenen Proteins. Sie gelangen via Nahrungskette in den Körper und verursachen dort nach heutigen Erkenntnissen degenerative Erkrankungen des Zentral-Nervensystems, welche zum Tod führen.

Die Verwendung von Hirn und Rückenmark von Rindern in Lebensmitteln ist seit November 1990 in der Schweiz verboten. Mit Hilfe einer neuen, vom Bundesamt für Veterinärwesen entwickelten Analysemethode ist es nun möglich, Risikomaterial in verarbeiteten Lebensmitteln nachzuweisen.

Das Chemische Laboratorium für Lebensmittelkontrolle und Umweltschutz Graubünden hat mit dieser Methode bisher 33 Proben (Fleischkäse, Cervelats, Mortadella, Terrinen, Leberwürste etc.) auf einen allfälligen Gehalt an Hirn und Rückenmark von Rindern untersucht. Die meisten Proben waren von Metzgereien im Kanton Graubünden hergestellt worden, einige Proben aus Deutschland waren bei Grossverteilern erhoben worden. Erfreulicherweise wurde in keiner der erhobenen Proben Hirn oder Rückenmark von Rindern gefunden. Die Resultate wurden mit einer zweiten Methode bestätigt.

Die Untersuchungen auf BSE-Risikomaterial in Lebensmitteln werden vom Chemischen Laboratorium für Lebensmittelkontrolle und Umweltschutz Graubünden weitergeführt.

Gremium: Justiz-, Polizei- undSanitätsdepartement Graubünden

Quelle: dt Chemisches Laboratorium für Lebensmittelkontrolle und Umweltschutz

Data: 28.8.2001

Chattà nagin material da ristga da BSE en products da charn

Durant las emnas passadas ha il laboratori chemic per la controlla da victualias e la protecziun da l'ambient dal Grischun examinà 33 products da charn pertutgant eventualas parts da material da ristga da BSE. En naginas da las emprovas n'è vegnida chattada ina valur cumprovabla da tscharvè u da magugl dal dies dals bovs cun suspect da BSE.

Il tscharvè ed il magugl dal dies dals bovs vegnan considerats sco material da ristga principal per transmetter prions en connex cun BSE (Bovine Spongioforme Enzephalopathie) e la nova furma da la CFJ (malsogna Creutzfeldt-Jakob) che sa mussa tar ils umans. Ils prions èn ina furma irregulara d'in protein da l'agen corp. Els arrivan tras la chadaina da mutriment en il corp e chaschunan là, tenor las enconuschientschas d'ozendi, malsognas degenerativas dal sistem central da la gnerva che mainan a la mort.

Dapi il november 1990 èsi scumandà da duvrar il tscharvè ed il magugl dal dies dals bovs en mangiativas. Cun agid d'ina nova metoda d'analisa, sviluppada da l'uffizi federal per veterinaria, èsi uss pussaivel da cumprovar material da ristga en mangiativas elavuradas.

Cun questa metoda ha il laboratori chemic per la controlla da victualias e la protecziun da l'ambient dal Grischun enfin uss examinà 33 emprovas (charniez, servelas, murtadella, terrinas, liongias da dir e. u. v.) concernent eventualas substanzas da tscharvè e magugl dal dies da bovs. La gronda part da las emprovas eran vegnidas producidas da mazlarias en il chantun Grischun, intginas emprovas da la Germania eran vegnidas pretendidas dals distribuiders a l'engrossa.

Per fortuna n'è vegnì chattà en naginas da las emprovas pretendidas tscharvè u magugl dal dies da bovs. Ils resultats èn vegnids confermads cun ina segunda metoda.

Las examinaziuns concernent material da ristga da BSE en mangiativas vegnan cuntinuadas dal laboratori chemic per la controlla da victualias e la protecziun da l'ambient dal Grischun.

Gremi: departament da giustia, polizia e sanitad dal Grischun

Funtauna: rg laboratori chemic per la controlla da victualias e la protecziun da l'ambient dal Grischun

Data: 28.08.2001