Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/07007.jsonl.gz/437

Des innovations grâce à la tradition
Chers amis du tourisme, chers partenaires,
Nous vous souhaitons la bienvenue à Berne! Nous nous réjouissons de vous accueillir dans la capitale de la Suisse. L'Aar, d'un bleu vert scintillant et qui serpente autour de la vieille ville classée à l'UNESCO, les imposants décors montagneux et le vert paysage vallonné qui entoure la ville – tout cela vous offre le cadre parfait pour une journée des vacances inspirante et prometteuse.
Ou peut-être est-ce grâce à l'air bernois qu'Albert Einstein a vécu son année miraculeuse ici en 1905? C'est à la Kramgasse 49 que le scientifique le plus célèbre de son époque a rédigé la théorie de la relativité restreinte, qui a révolutionné la vision du monde de la physique.
Ou encore, serait-ce la célèbre tranquillité bernoise – nous l'appelons la «décélération» – qui a inspiré le chimiste bernois Max Morgenthaler pour la découverte du café le plus bu au monde? En 1936, il est parvenu après six ans d'expérimentation à fabriquer le prototype de la conserve de café que nous connaissons aujourd'hui sous le nom de Nescafé.
Quant aux gourmets bernois, ils ont écrit l'histoire du chocolat vers 1900. Grâce à ses expériences avec du cacao et du beurre dans le quartier de la Matte, Rodolphe Lindt a découvert le procédé révolutionnaire du conchage. Quelques années plus tard, Theodor Tobler ajouta des amandes, du miel et du nougat à la célèbre combinaison suisse de lait et de chocolat: le «Toblerone» était né. Jusqu'à aujourd'hui, chaque morceau de ce chocolat en triangle vendu dans le monde est fabriqué à Berne.
Le courage de reconnaître un vide: les plus célèbres trous du monde sont ceux de l'Emmental, qui s'étend devant les portes de Berne. Il s'agit plus précisément d'une partie du fromage Emmentaler AOC, apprécié dans le monde entier, qui est aujourd'hui encore fabriqué par des maîtres fromagers expérimentés selon la méthode artisanale traditionnelle.
Quant à l'Université de Berne, elle atteint sans cesse de nouveaux horizons: elle a déjà apporté son expérience lors du premier atterrissage sur la lune, et elle occupe aujourd'hui encore une place de pointe dans la climatologie et la recherche aérospatiale.
Dans ce sens, nous vous souhaitons à tous une journée des vacances pleine de divertissement, d'innovation, de courage et d'entrain. Laissez-nous écrire ensemble l'histoire du tourisme à Berne, pour attiser et entretenir le «feu sacré» pour notre branche et notre activité!
Avec mes salutations cordiales,
Markus Lergier
Directeur Berne Tourisme
Berne Tourisme