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Les coûts de production jouent un rôle-clé dans la compétitivité des exploitations agricoles. Divers acteurs de la vulgarisation et de la formation agricoles ont offert par le passé des formations continues sur le sujet. Toutefois, le nombre de participants est resté en deçà des attentes. Le groupe de travail Opticost a voulu en connaître les raisons et ainsi pouvoir prendre des mesures d’amélioration. Pour ce faire, des entretiens semistructurés ont été conduits avec des experts – chefs de projets, vulgarisateurs et participants – qui sont partie prenante dans cinq projets de formation continue de l’agriculture suisse. Le groupe Opticost a par ailleurs analysé, à l’échelon de la vulgarisation, trois projets étrangers de formation continue en gestion d’entreprise (France, Allemagne, Autriche) et un projet suisse extérieur à la branche. Les entretiens avec les experts ont été analysés d’après Meyer (2009) et leur codage théorique d’après Böhm (1994). Les résultats ont montré que l’on peut subdiviser le groupe cible en deux catégories, les uns s’appuyant sur un modèle innovant, les autres sur un modèle réactif. Les personnes du modèle innovant sont venues suivre une formation continue de leur propre chef, tandis que les personnes de l’échantillon réactif y sont venues par nécessité. La composition des groupes de participants à une formation continue a été influencée par la pondération de l’exigence de formation et de l’orientation sur un groupe cible. Pour sensibiliser les participants, la communication directe a donné les meilleurs résultats. À l’avenir, cette sensibilisation devrait être en meilleure adéquation avec le groupe cible et impliquer davantage les organisations agricoles, la vulgarisation, les fiduciaires, etc.
Malgré les problématiques actuelles comme la guerre en Ukraine ou le changement climatique, le secteur alimentaire suisse est relativement résilient. C'est la conclusion du rapport établi par Agroscope sur mandat de l'Office fédéral pour l'approvisionnement économique du pays.
La pandémie n'a pas seulement changé notre quotidien, mais aussi notre façon d’agir. Agroscope a étudié pour quels groupes de population et quels types de comportements les changements ont été particulièrement importants et ce que cela signifie pour notre santé.
Les exploitations laitières suisses sont davantage touchées par les changements structurels que les autres types d’exploitation. Une analyse des entreprises qui cessent leur activité ou en changent met en exergue les facteurs d’influence.