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Der 9.3 entstand aus nur 52 Tonnen gemälztem Islay Barley, der im Jahr 2011 auf dem Irene’s Field der gleichnamigen Octomore Farm geerntet wurde. Nach dem Brennennwurde der Single Malt in 134 Fässer abgefüllt.
Die Wahl fiel vorwiegend auf 2ndFillFässer, da diese die feinen Aromen der Inselgerste am besten zum Ausdruck bringen. Charakter: So wild wie die Insel Islay. Könnte dieser Whisky sprechen, so wäre es mit Sicherheit tiefstes Gälisch. An der rauen Atlantikküste geboren, aufgewachsen und abgefüllt, steckt im 9.3 die gesamte Kraft und Stärke des Terroirs.
Tasting Notes
Aroma: Gemälzte Gerste, süßes Horlickspulver und der Duft von frischer Maische. Das Aroma erinnert an ein Lagerfeuer aus Heidekraut, schwarzen Tee, goldenen Zuckerrohrsirup und Zitronenkuchen.
Geschmack: Süsser Golden Syrup, geräucherter Tee, Würze, gemälzte Gerste, Birne, Pfirsich Melba. Meeresgischt und Heidekraut.
Nachklang: Rauch, getoastete Eiche, Roggenbrot, und Salz.
Farbe: Rostiges Sepiabraun.