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Die Kommission «Markt-Qualität Getreide» setzt die Richtpreise für Brot- und Futtergetreide sowie Eiweisspflanzen fest. Dabei fixiert sie den Ernte-Richtpreis für Brotgetreide in der Regel Ende Juni. Auf Antrag aus der Kommission wird er Anfang Oktober durch einen Herbst-Richtpreis ersetzt. Das Festlegen der Richtpreise für Futtergetreide und Eiweisspflanzen erfolgt jeweils Anfang März. Bio Suisse bestimmt entsprechende Preise für Bio-Getreide: für Futtergetreide geschieht dies im April, für Brotgetreide im Juni.