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Rezept
Waffeln mit Aprikosen
Zubereitung
- Alle Zutaten für die Waffeln zu einem glatten Teig verrühren
- Den Teig nach und nach auf ein Waffeleisen geben bis er aufgebraucht ist. Die gebackenen Waffeln beiseitestellen.
- Aprikosen halbieren und Steine entfernen. Die Hälften in eine feuerfeste Form legen und mit Rohrzucker bestreuen.
- Aprikosen bei 200 °C für 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett vier bis fünf Minuten rösten und abkühlen lassen.
- Die Waffeln mit dem griechischen Joghurt, den lauwarmen Aprikosen und den Pinienkernen auf einem Teller anrichten.
Rezept von: Frieda Hodel