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Der Balblair 2000 2nd Release ist 13 Jahre in amerikanischer Eiche, Ex-Bourbon-Fässern und anschliessend in Erstbefüllungen von spanischen Eichenfässern gereift.
Geruch: Vollmundig mit Aromen von gereifter Eiche, gebackenen roten Äpfeln und Früchtekuchen, gefolgt von wärmender Vanille und reifen tropischen Steinfrüchten. Reich und ausgewogen.
Geschmack: Der Whisky ist leicht ölig in der Textur. Gemahlene Gewürze und altes Hartholz streichen die ersten Akkorde in diesem eleganten und lohnenden Tropfen, der sich zu helleren Aromen von konservierten Ananas, Bitterorangenschalen und Honig entwickelt.
Abgang: Der Abgang baut sich langsam mit anhaltender Süsse, Cremigkeit und Bitterschokolade auf.
Destilliert: 2000
Abgefüllt: 2017
Inhalt: 70.0 cl
Alkoholgehalt: 46.0 % Vol.
Ausgesprochen "bal-blär" bedeutet Siedlung in der Ebene. Der Autor Barnard nennt in seinem berühmten, 1887 erschienenen Buch als Gründungsdatum das Jahr 1790, die Brennerei selbst spricht von 1849, aber die heutige Anlage stammt erst von 1871. Einige Gebäude aus dieser Zeit stehen noch und tragen zusammen mit dem alten, schönen Ziegelstein-Schornstein dazu bei, dass Balblair noch immer den Eindruck einer gediegenen kleinen handwerklichen Brennerei macht.