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Beschreibung
Im Ayurveda gilt Hingwastak (auch Hingvas, Hingwashtak) Churna als sehr nützliche Kräuter-Pulvermischung zur Behandlung von Verdauungsstörungen. So kann es eingenommen mit warmem Wasser oder zum kochen verwendet werden.Ferula werden je nach Art 2 bis 4 Meter hoch
Hingu bedeutet - Asa foetida, das die hauptsächliche Zutat von Hingwastak Churna. Asa Fötida passt gut zu Linsen, Kichererbsen, Kartoffel-Currys, Gemüse-Currys, Blumenkohl-, Grünkohl- und Spinat-Gerichten, Tomatensauce, Bratlingen, Kürbis-Suppe und Kartoffel-Suppe, Chutneys oder Relishes.
Asa Fötida (Asant) stammt hauptsächlich aus den Wurzelstöcken verschiedener Arten von Ferula (Steckenkraut) oder Riesenfenchel. Ferula werden je nach Art zwei bis vier Meter hoch. Die Stengel sind im Innern weich, die Blätter fein gezahnt und die gelben Blüten wachsen in Büscheln. Kurz vor der Blüte werden die Stengel an der Wurzel abgeschnitten und sogleich tritt eine milchige Flüssigkeit aus, die zu einer Gummi ähnlichen Masse vertrocknet. Der Gummi wird abgeschabt und weitere Schnitte folgen, bis die Wurzel nach circa drei Monaten - nichts mehr hergibt. Das getrocknete Gummiharz des Asant war als Asa foetida über Jahrhunderte fester Bestandteil des Arzneischatzes in Europa, in Persinen, dem nahen Osten und Indien.