Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/01195.jsonl.gz/981

Nessun acquisto di pesce da fonti illegali.
L'acquisto di prodotti ittici da fonti illegali è escluso.
Il nostro obiettivo è la creazione di un sistema di monitoraggio costante per la garanzia di una rintracciabilità totale di tutti i prodotti ittici commercializzati. A tal fine, vengono eseguiti audit a campione con l'ausilio di enti terzi indipendenti presso il fornitore per verificare se quest'ultimo è in grado di garantire la rintracciabilità totale per i nostri articoli. Queste verifiche a campione vengono poi gradualmente estese a tutti i fornitori.
Nell'ambito dei nostri esami di laboratorio controlliamo con l'ausilio di analisi del DNA, ad esempio per il tonno, se la specie di pesce utilizzata corrisponde a quella dichiarata.