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Planète | Pourquoi la lutte contre les pertes et le gaspillage alimentaires est-elle importante ?
17 % des aliments sont perdus entre la récolte et la vente au détail. S'attaquer à cette perte massive de nourriture est d'une importance fondamentale pour atteindre les objectifs SDG.
L'Assemblée générale de l'ONU, le 19 décembre 2019, a désigné le 29 septembre comme la Journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillages alimentaires afin de promouvoir la sensibilisation et l'action collective pour réduire les pertes et gaspillages alimentaires.
Les Nations unies estiment que jusqu'à 17 % des aliments sont perdus entre la récolte et la vente au détail. S'attaquer à cette perte massive de nourriture est d'une importance fondamentale pour atteindre les objectifs de développement durable (ODD) des Nations unies. L'ODD 12 promeut des "modes de consommation et de production durables" et la troisième cible de cet objectif "vise à réduire de moitié le gaspillage alimentaire mondial par habitant au niveau des détaillants et des consommateurs et à réduire les pertes alimentaires tout au long de la chaîne d'approvisionnement d'ici 2030".
L'insécurité alimentaire mondiale en hausse
Après avoir diminué tout au long du début du XXIe siècle, l'insécurité alimentaire est devenue un problème croissant, augmentant chaque année depuis 2014. Plus de 30 % de la planète sera confrontée à l'insécurité alimentaire en 2020. Cette situation ne montre aucun signe d'amélioration, les recherches du dernier rapport sur les menaces écologiques (ETR) de l'IEP prévoyant que d'ici 2050, le nombre de personnes en situation d'insécurité alimentaire augmentera de 43 % pour atteindre 3,4 milliards.
La question du gaspillage alimentaire revêt une importance particulière à l'heure où le monde est aux prises avec une pénurie alimentaire mondiale, aggravée par les menaces écologiques, les conflits et les déplacements de population. Les conséquences de la pandémie de COVID-19 et de l'invasion de l'Ukraine par la Russie, en particulier, ont ébranlé l'économie mondiale. La Russie et l'Ukraine sont deux des plus grands exportateurs agricoles du monde et ce conflit ne montre aucun signe de fin prochaine.
À l'échelle mondiale, le coût des pratiques agricoles a également augmenté en raison de la hausse des prix de l'énergie. Les prix des produits de base et l'inflation ont atteint des sommets, alors que l'insécurité alimentaire continue de croître. Les pays qui subissent la pression des crises liées au climat sont confrontés à de graves risques découlant de ces menaces complexes et cumulées.