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A la recherche de la vache de pâture idéale, la HESA a lancé en 2007 le projet « Génétique de la vache de pâture » en collaboration avec la CTI, IG Weidemilch (groupe d’intérêt d’éleveurs pratiquant la pâture intégrale), Swissegenetics et d’autres partenaires. L’objectif de ce projet est de comparer des vaches Holstein importées d’Irlande (IMP) de pères et grands-pères néo-zélandais (ascendance maternelle) avec des vaches suisses de race brune, tachetée rouge et Holstein quant à leur aptitude au système de pâture intégrale. Le présent travail décrit les animaux utilisés dans le projet selon les critères suivants : ascendance, caractères morphologiques, potentiels génétiques de performance et situation dans leur population d’origine. Les critères de sélection et les hautes fréquences chez les pères et les grands-pères des animaux IMP montrent qu’il s’agit dans ce groupe d’essai d’un échantillon sélectionné et non d’un échantillon aléatoire. Les valeurs globales d’élevage des animaux IMP sont par ailleurs nettement supérieures à la moyenne de la population du herd-book irlandais. Ce choix, très sélectif, n’autorise pas à émettre des conclusions pour l’ensemble de la population irlandaise, ni d’ailleurs pour la population du herd-book néo-zélandais.
Les races bovines à vocation laitière se sont imposées également en région de montagne. Toutefois, l’élevage de la «Simmental originale», race à deux fins, s’avère intéressant sur le plan économique: des coûts plus modestes et des paiements directs plus élevés compensent en effet l’écart de revenu provenant de la vente du lait.
Des performances laitières élevées avant le tarissement augmentent le risque de mammites durant la phase tarie. Un sondage en ligne réalisé auprès des éleveurs recense les méthodes de tarissement appliquées actuellement et recueille les avis sur la méthode de traite partielle en vue de réduire la production laitière.
Production animale
Herholz C., Siegwart J., Bruckmaier R.M., Rytz E., Lamon I., Muhr M. und Stirnimann R.
Les chevaux sont à nouveau de plus en plus utilisés en tant qu’animaux de trait, dans le sport tout comme dans l’agriculture alternative. Chez les chevaux de trait notamment, une transmission efficace de la force joue un rôle important pour leur bienêtre.