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Der Wein zeigt einen wunderschönen rubinroten Farbton. Die komplexe und zarte Nase reicht von fruchtigen (Himbeere, Brombeere, Aprikose und Blutorange) und blumigen (Rose) Noten bis hin zu schmackhaften Düften von Kaffeebohnen, Schokolade und Lakritze. Zarte Noten von Minze und weißem Pfeffer verleihen diesem Bouquet eine sanfte Frische.
Der Mund ist üppig und strukturiert und verführt mit seinen feinen und geschmeidigen Tanninen, die sich bis zu einem anhaltenden Abgang erstrecken und gegrillte und würzige Noten ausströmen.
Vinifikation / Ausbau
Die Trauben wurden entrappt und dann auf Sortiertischen streng sortiert, bevor sie fein zerkleinert und durch die Schwerkraft in Fässer überführt wurden. Während der Fermentation und Mazeration auf der Haut wird nach dem perfekten Gleichgewicht zwischen Frucht und Tanninqualität gesucht, um die Süße, den Duft, die Identität und den Charakter von Solaia zu verstärken. Die malolaktische Gärung wird in Fässern durchgeführt, um die Komplexität und Süße des Weins zu entwickeln. Solaia 2019 profitiert von einer separaten Reifung jeder Charge in neuen französischen Eichenfässern für etwa 18 Monate.