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Herkunft Aneto Blog
Hier sind 3 Vorschläge zum Kochen von Hülsenfruchtcremes:
PARDINANE Linsencreme mit Zwiebeln, Karotten, Tomaten und Sesam Toast.
Zutaten:
400 g Linsen
750 ml Gemüsebrühe
1 julienned Zwiebel
2 Karottenwürfel
1 Tomatenwürfel
2 Esslöffel Sesam
Olivenöl
Geh raus
Knoblauch und Petersilie
Vorbereitung:
Die Zwiebel in einer Pfanne mit einem Esslöffel Olivenöl bei schwacher Hitze braten, Karotte und Tomate hinzufügen. Eine Prise Salz
Wir bräunen den Sesam in einer Pfanne und legen ihn beiseite
Zerdrücke die Linsen mit dem Gemüse und der Brühe, bis du eine Sahne bekommst.
Wenn Sie fertig sind, fügen Sie den Sesam hinzu.
EINE KLEINE MEXIKANISCHE BOHNENCREME (nach El Comidistas Rezept)
Zutaten:
400 g gekochte rote Bohnen
600 ml Hühnerbrühe
1 gehackte Zwiebel
1 gehackte Karotte
1 Chili Pfeffer, gehackt
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel oder weniger
1 Limette
1 Avocado, gehackt
1 gehackte Tomate
Olivenöl
Geh raus
Vorbereitung:
Zwiebel, Karotte, Chili und Kreuzkümmel in einem Topf mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Gemüse weich ist.
Bohnen und Hühnerbrühe hinzufügen (oder kochen) und zum Kochen bringen. Mahlen Sie es gründlich und korrigieren Sie den Salzpunkt. Wenn es sehr dicht aussieht, fügen Sie die Brühe allmählich hinzu, bis Sie die gewünschte Dicke erreicht haben.
Mit Avocado und Tomate servieren, gewürzt mit Limettensaft, Salz und etwas Olivenöl.
AZUKISCREME MIT ZWIEBELN, KAROTTEN UND TOMATEN.
Zutaten:
400 g Azukis
750 ml Hühnerbrühe
1 julienned Zwiebel
2 Karottenwürfel
1 Tomatenwürfel
Olivenöl
Geh raus
Knoblauch und Petersilie
Vorbereitung:
Die Zwiebel in einer Pfanne mit einem Esslöffel Olivenöl bei schwacher Hitze anbraten, die Karotte und die Tomate mit einer Prise Salz hinzufügen
Mit den Azukis und der Brühe zerdrücken, bis eine Creme entsteht.
Wir fügen Knoblauch und Petersilie hinzu, um zu schmecken.
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