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x 2 teglie
250 g farina ai 4 cereali
60 g Zucchero
2 uova
80 g burro
6 g lievito per dolci
30 g grano saraceno tostato
In una ciotola mescolate gli ingredienti secchi di modo che si distribuiscano in maniera omogenea.
Aggiungete il burro tagliato a pezzetti e strofinatelo nella farina fino ad ottenere delle briciole grezze. Fate attenzione a che tutto il burro sia ben mescolato con la farina e che non ci siano pezzi grossi non amalgamati.
Formate un panetto di impasto e avvolgetelo in pellicola alimentare. Mettete ca. 30 minuti raffreddare in frigorifero o congelate brevemente.
Stendete l'impasto a uno spessore di 3 mm.
Tagliate i biscotti con le forme che preferite (mi raccomando che siano della stessa dimensione!) e sistemateli biscotti su una teglia ricoperta con carta da forno lasciando abbastanza spazio tra un biscotto e l'altro.
Fate riposare la teglia in frigorifero per circa 15 minuti.
Nel frattempo preriscaldate il forno 180°C.
Fate cuocere 15 minuti dopodiché fate raffreddare su una gratella.