Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03353.jsonl.gz/2282

Eintopfgerichte
kräftige Fleischgerichte
Steak in allen Variationen
Wild-Spezialitäten
gereiften Käse
rotes Fleisch saignant gebraten
Sammlerwein
bei 16-18 Grad servieren
schlanke, grosse Gläser
dekantieren
Beschreibung
Rotwein MR Mvemve-Raats De Compostella Südafrika 14,5 Vol.%
De Compostella = Latin for "Field of Stars" / "The Compilation of Stars" = Sternenhimmel / Sternenfeld.
Das 2004 ins Leben gerufene Gemeinschaftsprojekt (Joint-Venture) MR MVEMVE-RAATS DE COMPOSTELLA der beiden Weinmacher MZOKHONA MVEMVE und BRUWER RAATS hat in Südafrika und darüber hinaus für Furore gesorgt. Das Pojekt hat sein Heim auf der Raats Weinfarm. Der junge Mzo Mvemve ist Südafrikas erster schwarzer Kellermeister mit Abschluss an der Universität Stellenbosch. Die Freundschaft zu Bruwer Raats hat zu diesem gemeinsamen Projekt geführt.
Der südafrikanische Rotwein MR Mvemve-Raats De Compostella ist eine Assemblage aus den Traubensorten:
- 41% Cabernet Franc
- 19% Cabernet Sauvignon
- 17% Malbec
- 9% Petit Verdot
- 14% Merlot
handgelesen von verschiedenen Weinrebenlagen im Weinanbaugebiet Stellenbosch.
Nach der Fermentation und der malolaktischen Vergärung (2. Gärung mit Säureabbau) im Edelstahltank, wurden die einzelnen Weintraubensorten für den Rotwein MR Mvemve-Raats De Compostella separat in französischen Eichen Weinfässern - French Barrels - während 12 Monaten ausgebaut. Nach dem Blending nochmals 10 Monate Weinfassreife. Total 22 Monate in 1/3 neuen französischen Weinfässern, 1/3 einjährige und 1/3 zweijährige.
Kein Schönung. Keine Filtration!
Dieser südafrikanische Rotwein MR Mvemve-Raats De Compostella zeigt dichtes, fast undurchdringliches Granatrot. In der Nase ausgeprägt, reife Fruchtkomponenten; etwas dunkle Schokolade, saftige Kirschen und reife, dunkle Waldbeeren, ein Hauch von Banane; zart rauchig. Am Gaumen trocken mit einem festen Tannin-Kern; komplex, mineralisch, würzig und saftig. Ständig kommen neue Aromen zu Tage; kraftvoll, elegant, animierend mit einem langen Abgang!
(mehr Informationen über Raats Family Wines unter dem Info-Button ganz oben)
WINEMAKERS NOTES Bruwer Raats & Mzokhona Mvemve:
The MR Mvemve-Raats De Compostella shows deep, dark intense ruby colour. Blackcurrant and black cherry fruit with hints of violets, cedar and cinnamon. Rich and complex with mineral, black berry fruit and dark chocolate on the finish. Harmoniously composed of sufficient of each of the five main Bordeaux varieties to ensure none dominates. This MR Mvemve-Raats De Compostella wine shows a consistent, linear flavour profile with a polished finish.
Neal Martin from the Wine advocate said “To sum up this wine in two words: world class. Ignore at own risk” (November 2013).
Rotwein MR Mvemve-Raats De Compostella Weine Stellenbosch Südafrika Rotweine
www.raats.co.za
Mehr Informationen als Pdf-Datei
- Raats Family Wines MR Mvemve-Raats De Compostella 2007 Rotwein Südafrika
- Raats Family Wines MR Mvemve-Raats De Compostella 2011 Rotwein Südafrika
- Raats Family Wines MR Mvemve-Raats De Compostella 2012 Rotwein Südafrika
- Raats Family Wines MR Mvemve-Raats De Compostella 2013 Rotwein Südafrika
- Raats Family Wines MR Mvemve-Raats De Compostella 2014 Rotwein Südafrika
- Raats Family Wines Weingut Südafrika - Informationen
- Raats Family Wines Weingut Südafrika - Informationen 2
- Weinanbau in Südafrika
- Weinanbaugebiete Karte Südafrika
- Weinanbauregion Stellenbosch Wine Routes Südafrika
- Weinanbauregionen Südafrika - Distanz-Karte