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1 grande poignée de cresson
16 rouleaux de Berner Hobelkäse AOP ou autre fromage d’alpage, coupés en deux
4 tranches de pain de seigle coupées en quatre
un peu de beurre
cure-dents
Enfiler un peu de cresson dans les rouleaux de fromage. Beurrer les tranches de pain. À l’aide des cure-dents, piquer deux rouleaux de fromage sur une tranche de pain beurrée.
Remarques:
Remplacer le cresson par des pousses d’oignon.
Selon les goûts, badigeonner le pain de seigle d’huile de noisette ou de colza à la place du beurre.