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Open White ist ein tiefgelbes Bier mit weißem, feinem und anhaltendem Schaum und guter Schnürung. Zunächst werden die Düfte von Getreidearomen dominiert, die jedoch fast sofort durch pflanzliche Noten von grünem Kaffee oder einem frisch geschälten Zweig ersetzt werden.
Mit zunehmender Temperatur beginnen sich Gewürznoten zu entwickeln. Wiederum ist der erste Geschmack der von Getreide, begleitet von subtilen Zitrusnoten, die von einer zarten Bitterkeit, die an den weißen Teil der Schalen von Zitrusfrüchten erinnert, und einem Hauch von Gewürzen ausgeglichen werden. Schließlich erfrischen Noten von gelben Früchten und eine leichte Pfeffernote den Mund.