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Mit dem Mehl, der Butter, der Milch, Salz und Pfeffer den Kuchenteig vorbereiten.
Den Teig auf einem runden und mit Backpapier versehenem Backblech ausbreiten.
Den zu kleinen Würfeln geschnittenen Galbanino und Bel Paese sowie die Mascarpone, die Béchamelsauce und das geschlagene Ei in einer anderen Ofenform zusammenführen.
Das Ganze gut vermischen und anschliessend sorgfältig auf dem Blech verteilen. Den überstehenden Teigrand nach oben klappen und bei 200° C circa 40 Minuten im Ofen backen.