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Le Règlement de la Ville (RDCo 101.1) est complété par l'article suivant :
Art. 2a – Alimentation dans les structures d'accueil pour enfants et les établissements médico-sociaux pour personnes âgées
- La ville de Bienne veille à une alimentation saine dans les crèches, les écoles à journée continue et les établissements médico-sociaux municipaux pour personnes âgées.
- Pour la préparation et la fourniture de repas, les principes suivants s'appliquent:
- Les repas sont préparés chaque jour à Bienne et environs, avec des produits frais
- La préparation industrielle des repas selon le mode de la " liaison froide " est exclue.
- L'alimentation est équilibrée, si possible issue de l'agriculture biologique, et adaptée aux différents groupes d'âge et de population.
- Les aliments doivent, dans la mesure du possible et en fonction des saisons, être fournis par les producteurs et productrices locaux ou régionaux.
- L'attribution du mandat tous les quatre ans fera l'objet d'un appel d'offres public dans la région. Le mandat peut être réparti entre plusieurs prestataires.
- Le personnel d'encadrement des enfants et des résident-e-s des établissements médico-sociaux pour personnes âgées est sensibilisé aux notions d'alimentation saine.