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Dieses “natürliche” Kakaopulver ist noch nicht geröstet, es ist weniger bitter als das Rohpulver und hat einen schokoladigeren Geschmack.
Es wurde 20 Minuten lang einer Temperatur von 90 Grad Fahrenheit ausgesetzt, als “Kill” -Schritt in der Produktion.
Unser Kakaopulver stammt aus Peru und ist garantiert roh. Praktisch alle Kakaopulver auf dem Markt, die behaupten, roh zu sein, werden aus der rohen Bohne hergestellt, aber wenn sie zu Pulver gepresst werden, werden sie erhitzt, und hier kommt der Unterschied im Geschmack zum Tragen, und der Schokoladengeschmack ist nicht so intensiv. Wenn es Ihnen genauso wichtig ist, dass Ihre Lebensmittel roh sind, werden Sie den Unterschied in unserem Produkt zu schätzen wissen. Aber seien Sie gewarnt, dies schmeckt nicht so wie die Art von Kakaopulver, an die Sie gewöhnt sind.
Kakaopulver ist für seinen hohen Gehalt an Antioxidantien, insbesondere für seinen hohen Gehalt an Polyphenolen, sehr beliebt.
Das Kakaopulver ist der einfachste Weg, rohe Schokolade zu verwenden: Fügen Sie einfach einen Löffel Süßigkeiten, Desserts oder Smoothies hinzu.
Die Bohnen werden zuerst ausgewählt, dann gewaschen und desinfiziert. Sie werden luftgetrocknet, dann gemahlen und pulverisiert. Während des nächsten Schritts, dem Pressen, stellen die meisten Hersteller nicht sicher, dass die Temperaturen unter 46 ° C bleiben. Unser Pulver benötigt 2-3 Mal länger für das Pressen, um sicherzustellen, dass es roh bleibt. Dann wird es vor dem Verpacken auf Schwermetalle geprüft.
Kakao ist der Samen einer Frucht eines amazonischen Baumes, der während oder vor der Zeit der Olmeken nach Mittelamerika gebracht wurde. Kakaobohnen wurden von den Mayas und Azteken so verehrt, dass sie sie als Geld verwendeten; Zum Beispiel war ein Fisch drei Kakaobohnen wert oder eine Avocado eine Kakaobohne! Die Mayas verwendeten Kakao während Verlobungs- und Hochzeitszeremonien und bildeten eine der ersten bekannten Verbindungen zwischen Schokolade und Romantik.