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|Morceau||Disp.||Poids||Prix / kg|
|Os à moelle découpé||6 / 6||500g||8,00 CHF|
|Steak rumsteak||42 / 50||200g||61,00 CHF|
|Steak faux-filet||40 / 45||200g||64,00 CHF|
|Côte plate||30 / 32||500g||22,00 CHF|
|Aiguillette de rumsteak||3 / 8||500g||59,00 CHF|
|Steak cuisse||28 / 32||200g||54,00 CHF|
|Rôti à mijoter||23 / 27||500g||37,00 CHF|
|Jarret de boeuf||23 / 24||500g||22,00 CHF|
|Émincé à mijoter||22 / 40||250g||35,00 CHF|
|Fondue chinoise||19 / 24||500g|
|Entrecôte parisienne||18 / 40||200g||61,00 CHF|
|Filet de boeuf||17 / 22||200g||89,00 CHF|
|Charbonnade / Bourguignonne||15 / 16||500g||64,00 CHF|
|Roastbeef||11 / 18||500g|
|Os à jus||10 / 10||500g||2,00 CHF|
|Joues||1 / 2||550g||15,00 CHF|
|Rognons||1 / 2||400g||22,00 CHF|
|Coeur de boeuf||1 / 2||500g||25,00 CHF|
|Queue||0 / 1||1500g||15,00 CHF|
|Langue||0 / 1||1400g||15,00 CHF|
|Aiguillette baronne||0 / 5||500g||44,00 CHF|
|Viande hachée||0 / 180||250g||28,00 CHF|
|Côte de boeuf||0 / 22||1000g|
|Ragoût||0 / 80||250g||29,00 CHF|
|Viande hachée -5% gras||0 / 40||250g||32,00 CHF|
|Araignée||0 / 2||200g||42,00 CHF|
|Bavette d’aloyau||0 / 15||200g||42,00 CHF|
|Hampe||0 / 6||200g||42,00 CHF|
|Onglet||0 / 2||400g||42,00 CHF|
|Foie de boeuf||0 / 3||500g||22,00 CHF|
|Viande pour chiens et chats||0 / 5||1000g||8,00 CHF|
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Nom du produit
Retour
Tendreté
Force du goût
Quantité de gras*
Gélatineux**
Cuisson longue
* La matière grasse développe le goût et donne du corps au plat.
** La gélatine provient des tendons et des nerfs de l’animal. Elle apporte l’onctuosité et est une source de collagène, excellent pour les articulations.
Idées de recettes :
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