Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/01117.jsonl.gz/541

La base della latte art è costituita da schiuma di latte montata alla perfezione. Il latte non dovrebbe essere scaldato a più di 65 °C per poter ancora tenere in mano il bricco e creare una schiuma cremosa. Questa schiuma viene poi versata nell'espresso, dove dapprima sprofonda e poi torna a galla. Nella prima fase è importante che la schiuma di latte finisca sotto quella del caffè espresso. Se si vogliono fare disegni e creare delle forme o delle sequenze, bisogna avvicinare maggiormente il bricco con il latte alla schiumetta del caffè e versarlo con movimenti regolari. In questo modo si possono creare delle forme.