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Production
Le riz est une plante qui nécessite de la chaleur. Ce n'est qu'à partir d'une température de 20°C que sa croissance est optimale. Mise à part la gestion des mauvaises herbes, le principal challenge de la culture au nord des Alpes est d'atteindre la maturité avant que les plantes ne meurent à cause du froid. Comme une grande partie des riziculteurs dans le monde, nous avons opté pour la technique de riz inondé. En plus de favoriser la faune vivant dans les zones humides, l'eau présente en permanence dans la parcelle joue un effet de tampon thermique. Elle emmagasine la chaleur durant la journée et la redistribue pendant la nuit. Ainsi, la croissance du riz est moins freinée par les baisses de température, ce qui permet une récolte plus précoce.
La culture du riz se déroule en plusieurs étapes:
Le relevé topographique montre une parcelle hétérogène avec des points bas (bleu/violet) dans lesquels s'accumulait de l'eau après de fortes pluies (Fig. 1). Après analyse de la situation, la parcelle fut remodelée avec une pente minimale donnée dans le sens de travail (Fig. 2). La coupe de profile montre la topographie existante en rouge et la proposition de nivelage en bleu (Fig. 3). Du fait de sa complexité, un tel travail ne peut être effectué qu'avec un système de nivelage par GPS.