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Ingrédients
- 40 cl de café fort froid
Grains de café en chocolat
- 25 cl de crème liquide entière
- 40 g de sucre en poudre
- 1 cc d’arôme café liquide
1cs cacao en poudre
Instructions vidéo
Instructions
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Pour préparer la chantilly, mettre un récipient en inox dans le congélateur au moins 30 min. Y verser la crème bien froide.
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Fouetter la crème au batteur électrique, vitesse moyenne, et lorsqu’elle commence à monter, ajouter le sucre et l’arôme café liquide. Continuer de battre jusqu’à ce que les stries du fouet restent marquées à la surface de la crème.
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Remplir la poche à douille cannelée de crème chantilly.
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Pour le dressage, verser 1/4 de café dans chaque verrine puis dresser la crème à la poche jusqu’aux 2/3 du contenant. Saupoudrer de cacao en poudre.
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Poser une boule de glace Café sur la crème et décorer de grains de café en chocolat. Déguster aussitôt.