Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/06935.jsonl.gz/1423

Votre login vous permet d'accéder aux fonctions étendues de Swissmilk. Inscription gratuite.
Veuillez vous connecter pour accéder aux fonctions étendues de Swissmilk.
Pour 4 personnes
4-8 piques en bois
préparation: env. 50 min
cuisson: env. 20 min
Porter le bouillon à ébullition, ajouter le riz et mijoter 20 min à couvert.
Couper le poulet en lanières d'env. 1 cm de large. Détailler les courgettes à l'économe en lanières de 2 mm d'épaisseur, couper en deux dans le sens de la longueur. Mélanger le poulet, l'ail et les épices.
Disposer les lanières de courgettes sur les lanières de poulet, enrouler en 4 escargots de la même taille, embrocher sur les piques en bois pour former comme des sucettes. Dorer 3-4 min de chaque côté dans le beurre à rôtir chaud, réserver au chaud.
Ajouter les haricots au riz dans les 7-8 dernières min de cuisson, les radis 1 min avant la fin. Incorporer les herbes.
Servir les sucettes de poulet et le riz aux légumes dans des assiettes chaudes.
PRÉPARATION
Préparer les sucettes sans les saler une demi-journée ou une journée à l'avance. Les réserver au réfrigérateur enveloppées dans du film alimentaire. Saler juste avant la cuisson. Cuire le riz al dente sans les légumes une demi-journée ou une journée à l'avance, laisser refroidir et réserver à couvert au réfrigérateur. Porter le riz à ébullition avec un peu de bouillon, ajouter les haricots, cuire à point 5-7 min.