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Kurkuma ist, wie Ingwer, das Rhizom einer krautigen Pflanze. Sie wird in tropischen Ländern (Indien, China, Indonesien) kultiviert und seit Tausenden von Jahren verwendet.
Kurkuma ist auch für die Behandlung von Rückenschmerzen, Verdauungsstörungen oder Husten bekannt, aber es hat auch andere Vorzüge: entzündungshemmende Wirkung, antioxidative Wirkung usw.
Kurkuma kann zum Färben von Reisgerichten verwendet werden, z. B. zum Würzen von Suppen, Fleisch in Soße oder gegrilltem Fisch. Es wird in Currys verwendet. Dieses Gewürz eignet sich besonders zum Würzen von weißem Fleisch oder gebratenem Gemüse. Er passt auch gut zu Eiern.
Unser Tipp: Wenn Kurkuma allein verzehrt wird, kann unser Körper nur einen Bruchteil des enthaltenen Curcumins aufnehmen. Damit der größte Teil der Substanz im Darm aufgenommen wird und in den Blutkreislauf gelangt, wird empfohlen, Kurkuma zusammen mit dem im schwarzen Pfeffer enthaltenen Piperin zu verzehren. Kombinieren Sie Kurkuma mit Fetten wie Kokosnuss- oder Olivenöl oder mit fettreichen Zutaten wie Pflanzenmilch oder Mandelpüree.
Zutaten: *Kurkuma-Stückchen(Curcuma Longa)
Herkunft: Indien
Qualität: * Produkt aus kontrolliert biologischem Anbau
Verpackung: Blechdose/ Frischebeutel
Aufbewahrung: An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, vor Wärmequellen und Licht geschützt.
Allergene: Nein
Kurkuma kann den Magen reizen, wenn es im Übermaß verzehrt wird. Aber wenn man es gut dosiert, wirkt es gegen Koliken und Verdauungsstörungen.
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