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La famille Di Napoli-Rampolla est propriétaire de terres agricoles à vocation viticole en Toscane de longue date. Cependant, ils ne se sont occupés de la viticulture qu'à partir de 1965, assez longtemps cependant pour être parmi les pionniers et les précurseurs du nouveau Chianti Classico. Alceo di Napoli a été le premier à planter le cépage bordelais Cabernet Sauvignon dans la région du Chianti, afin de vinifier des vins de style nouveau, mais aussi de donner une nouvelle dimension au Chianti traditionnel. Le dernier vignoble encore planté par le Prince Alceo di Napoli (1990) est situé sur le sommet de la colline, entièrement exposé au sud. La particularité de ce vignoble réside d'une part dans le choix des cépages, à savoir le Cabernet Sauvignon (85%) avec le Petit Verdot, et d'autre part dans la densité de plantation : plus de 10.000 pieds de vigne s'entassent sur un hectare, mais chaque pied ne porte qu'environ 350 g de raisins, ce qui leur confère une concentration incomparable. En conséquence, le vin est d'une richesse monumentale inégalée. Les meilleures notes de toutes les publications sur le vin lui sont « garanties » à chaque millésime.