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Eingefrorene Suppe bewährt sich bei vielen Gelegenheiten. Im Nu hast du ein gesundes, nahrhaftes und selbst gekochtes Essen zur Hand. Gleichzeitig sparst du Geld für Fertigprodukte und vermeidest Abfall. Wir stellen dir die vier besten Methoden vor, um Suppe einzufrieren.
Wir haben 4 Möglichkeiten für dich, wie du Suppe prima einfrieren und so einen Vorrat anlegen kannst.
1. Suppe einfrieren in Schraubgläsern
Leere Schraubgläser eignen sich hervorragend zum Einfrieren von Suppe. Du solltest aber ein paar Dinge beachten:
Bitte Vorsicht!
- Damit das Glas nicht zerspringt, muss die Suppe zunächst vollständig abkühlen.
- Das Glas darf nur zu 80 % befüllt werden, damit sich die Flüssigkeit beim Einfrieren ausdehnen kann.
- Um zunächst die Luft entweichen zu lassen, legst du den Deckel nur lose auf das Glas. Dadurch verhinderst du, dass das Glas beim Einfrieren zerspringt. Frühestens nach 24 Stunden verschraubst du das Glas.
Stelle das gefrorene Glas niemals in heisses Wasser, um die Suppe schnell aufzutauen. Das Glas könnte durch den grossen Temperaturunterschied zerspringen.
2. Suppe einfrieren in Glasbehälter
Frischhalteboxen aus Glas sowie Auflaufformen mit dicht schliessendem Kunststoffdeckel eigenen sich gut, um Suppe einzufrieren.
- Die Suppe muss vor dem Abfüllen abkühlen, damit das Glas nicht zerspringt.
- Um die Ausdehnung der Flüssigkeit beim Gefrieren zu gewährleisten, befüllst du die Auflaufform nur bis ungefähr zwei Zentimeter unterhalb des Randes.
- Der Kunststoffdeckel darf erst verschlossen werden, wenn die Suppe vollständig erkaltet ist, er könnte sich ansonsten verformen.
3. Suppe einfrieren im Eiswürfelbehälter
Viele Gerichte schmecken feiner, wenn du sie mit Gemüsebrühe statt mit Fertigbrühe aufgiesst. Dafür kannst du Brühe in Eiswürfelwürfelform einfrieren.
- Stelle den Eiswürfelbehälter - vor allem diejenigen aus Silikon - auf ein Holzschneidebrett, damit du nichts verschüttest.
- Die Suppe muss vollständig abkühlen, bevor du sie abfüllst.
- Da die Ausdehnung beim offenen Eiswürfelbehälter keine Rolle spielt, kannst du die Förmchen vollständig befüllen.
- Stelle den Eiswürfelbehälter mitsamt dem Schneidebrett in den Gefrierschrank.
- Circa nach 24 Stunden kannst du die Suppen-Eiswürfel in einen Tiefkühlbehälter umfüllen.
4. Suppe in einem Tiefkühlbehälter aus Kunststoff einfrieren
Bitte Vorsicht:
- Auch bei Kunststoff ist es wichtig, dass die Suppe zunächst vollständig abkühlt. Ansonsten kann sich der Kunststoff verformen.
- Der Tiefkühlbehälter darf wegen der Ausdehnung der Flüssigkeit während des Gefriervorganges nur bis circa zwei Zentimeter unterhalb des Randes befüllt werden.
- Nun wird der Behälter dicht mit dem Deckel verschlossen.
Verwende nur Kunststoffbehälter, die als tiefkühlgeeignet ausgewiesen sind. Bei ungeeigneten Plastikbehältern zerbricht der Deckel beim Öffnen.
Tipps wie man Zeit und Geld spart, findest du in unserem Beitrag über Suppen vorkochen spart Zeit und Geld, sowie weitere Suppen- und Eintopf-Rezepte findest du hier.
Von Conny, V-Kitchen