Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03649.jsonl.gz/1705

Der Liano ist einem kleinen, charakteristischen Dorf in den Hügeln von Castel S. Pietro, in der Emilia Romagna, gewidmet. John Grisham war vom Liano so beeindruckt, dass er ihn in seinem Buch "The Broker" verewigt hat.
Nach dem Entbeeren und Pressen werden die Trauben zur Gärung in speziellen Fermentern gelagert, in denen der Trester fortwährend überschwemmt wird. Nach dem Abstich des Mostes wird der Wein während 6 Monaten in Fässern von 50/60 hl gelagert. Anschliessend wird er in Fässer zu 5 hl aus Alliers-Eiche umgezogen, in denen er weitere 12 Monate reift. Jetzt wird er zur Verfeinerung in Flaschen abgefüllt und lagert in diesen wiederum ein Jahr.
Der Liano präsentiert sich in einem klaren Rubinrot mit granatroten Reflexen; eindrucksvolles Bouquet, sehr intensiv und anhaltend mit Noten von Vanille, reifen Früchten, Gewürzen und Röstaromen. Stoffiger, geschmeidiger und harmonischer Wein.
Traubensorten: Sangiovese 70%; Cabernet Sauvignon 30%