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Les acteurs secondaires parmi les cépages italiens
L'Italie, c'est l'amarone, le brunello, le barbera et le chianti, c'est vrai, mais pas seulement! Connaissez-vous par exemple le cannonau et l'aglianico? Découvrez les cépages et autres trésors inconnus de l'Italie.
Vins rouges
Notre voisin possède une incroyable variété de cépages moins connus, mais qui valent vraiment le détour:
L'aglianico prospère sur les sols volcaniques. C'est peut-être le meilleur cépage rouge du sud de l'Italie.
A côté du vernatsch, le lagreinest le seul cépage rouge indigène du Tyrol du Sud.
Le cannonau est identique au cépage rouge connu en France sous le nom de grenacheet en Espagne de garnacha.
Negroamarosignifie littéralement noir et amer. Si les vins issus de ce cépage ont effectivement une robe très foncée, ils ne sont en aucun cas amers!