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Wenn es draussen kalt ist, gibt es wohl nichts Gemütlicheres als ein warmes Getränk. Am besten sollte es nach Weihnachten schmecken. Wer auf Glühwein verzichten kann und Kalorien sparen möchte, trinkt einfach eine Golden Milk. Sie besteht aus Pflanzenmilch, Kurkuma, Ingwer und ein paar weiteren Zutaten.
Anregend und reinigend
Das Getränk hat seinen Ursprung in der ayurvedischen Lehre und gilt schon seit Jahrtausenden als Heilmittel. In der westlichen Welt wird Kurkuma vor allem in der Küche verwendet. Die Tradition, die Knolle mit Gewürzen wie schwarzem Pfeffer, Koriander, Kreuzkümmel oder Ingwer zu Curry zu mischen, beruht auf der Beobachtung, dass Kurkuma in Kombination besser wirkt als alleine.
Für eine gute Sättigung
Das Gewürz hilft auch beim Abnehmen. Es führt wie kaum ein anderes zu einem frühen Sättigungsgefühl. Zudem regt es die Verdauung an, fördert die Produktion von Gallensekret und reguliert so den Stoffwechsel. Wenn Sie oft mit Kurkuma kochen, können Sie weitgehend auf klassische Geschmacksträger wie Zucker und Fett verzichten.
Rezept für eine Tasse Golden Milk
- 300 ml fettarme Milch oder eine pflanzliche Milchalternative
- 3 cm frischen Ingwer, gerieben
- 1 TL Kurkumapulver
- 1/2 TL Zimt
Die Milch erhitzen und gelegentlich umrühren. Dann die Gewürze und den geriebenen frischen Ingwer hinzugeben und alles ein paar Minuten köcheln lassen.