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Wir treffen Vereinbarungen direkt mit den Familien und gehen immer auf ihre Bedürfnisse ein. Auf diese Weise können wir einen positiven Einfluss haben. Mario Delgado (der Produzent von Cusco-Kaffee) erklärt uns, dass er immer über die Runden gekommen ist, weil seine Familie eine Parzelle von 7 Hektar bewirtschaftet. Dieser Bereich ermöglicht es, Kaffee und eine Vielzahl von Pflanzen zu produzieren, um seinen Bedarf zu decken. Bevor er mit Viajero Coffee zusammenarbeitete, mussten er und seine Familie ihren Kaffee immer zu einem enttäuschenden und variablen Preis an eine Genossenschaft verkaufen. Die Zusammenarbeit mit Viajero Coffe bietet ihm mehrere Vorteile. Er unterliegt keinen Preisänderungen mehr und hat einen langjährigen Partner, der sich für den Einkauf seines Kaffees einsetzt. Außerdem hat er die Genugtuung zu wissen, dass sein Kaffee direkt konsumiert und nicht in einer Charge der Genossenschaft gemischt wird. Bei Viajero Coffee bieten wir die Lösung für dieses Problem.
Tun Direktkauf Bei den Erzeugern schaffen wir eine entspanntere Atmosphäre für die Kaffeebauernfamilie, da wir wissen, dass der im Laufe des Jahres produzierte Kaffee nach der Auswahl, Fermentation und Trocknung der Ernte bereits verkauft wird. Für uns steht es für Qualität. Der Züchter ist nicht mehr gestresst, nur die noch nicht reifen Kirschen zu produzieren und zu ernten, sondern kann sich auf eine selektive Ernte konzentrieren. Die Erzeuger haben mehr Zeit, sich um ihre Ernte zu kümmern und die Qualität zu verbessern. Der wichtigere Effekt ist die Beziehung, die wir so zu den Kaffeeproduzenten aufbauen. Dank dieser direkten Verbindung mit ihnen können wir den Kaffeebauern ein stabiles und regelmäßiges Einkommen sichern. Bei Viajero Coffee hat der Börsenkurs der New Yorker oder Londoner Kaffeebörse keinen Einfluss .
Direkter Handel ist ein Austausch mit dem Produzenten. Wir tun unser Bestes, um Kaffeeanbaufamilien zu finden. Wir haben uns seit der Gründung von Viajero Coffee entschieden, Kaffee produzierende Familien zu finden und den direkten Einkauf ohne Genossenschaften, ohne Zwischenhändler und ohne Exportunternehmen in Peru tätigen.
Der Kaffeeproduzent ist der Hauptakteur in der Kaffeekette
Wir nehmen einfach einen Bus und treffen unsere Produzenten. Ja, es ist ein Abenteuer, das sich lohnt!
Es befindet sich immer im Teil des peruanischen Dschungels, egal ob nördlich, zentral oder südlich von Peru in einer Höhe zwischen 1.000 und 2.500 Metern. Was in Peru die Augenbraue des Dschungels genannt wird, hier beginnt der Dschungel. Dort angekommen, sprechen wir mit den Produzenten und bei einem Kaffee vereinbaren wir eine langfristige Beziehung. Der Preis für ihren Kaffee wird persönlich bei unseren Produzenten bekannt gegeben. Wir folgen nicht den Marktpreisen für Kaffeesatz an der New Yorker oder Londoner Börse. Wir verlassen uns auf das Know-how unserer Produzenten und respektieren die Zeit, die nötig ist, damit sich die besten Aromen entwickeln. Und trotz allem führen wir im Einkaufsprozess immer eine Qualitätsanalyse durch weil wir unseren Kunden auch Kaffeequalität sichern wollen. Im ersten Jahr von Viajero Coffee, im Jahr 2018, kauften wir 2,5 Tonnen Pergamentkaffee direkt von den Produzenten.
Dschungelkaffee, ein natürliches Ökosystem!
Wir sind uns bewusst, dass die Labels bei Schweizer Kunden immer erfolgreicher sind. Wir freuen uns, dass sich immer mehr Menschen Gedanken über die Herkunft ihres Konsums machen. Bei Viajero Coffee gehen wir selbst zweimal im Jahr vor Ort, um unsere Produzenten zu treffen, um sicherzustellen, dass die Produktion mit Respekt für die Natur und ohne Arbeit von Minderjährigen erfolgt. Darüber hinaus wissen wir durch unsere direkte Beziehung, wer beteiligt ist und was auf der Plantage passiert. Anstatt andere externe Akteure einzubinden, pflegen wir lieber ein Vertrauensverhältnis direkt mit den Produzenten. Wir konnten auch vor Ort beobachten, dass einige dieser Labels nicht die Wirkung hatten, die wir für kleine Kaffeeproduzenten erhoffen können.
So stellen wir sicher, dass die Zahlung direkt an die Familien geht und nicht an die verschiedenen Vermittler. Wir sind davon überzeugt, dass Produzenten einen guten Preis für ihre Arbeit erhalten sollten und durch die Vermeidung von Zwischenhändlern können wir ihnen einen besseren Preis anbieten.
Mario Delgado (Cusco-Kaffeeproduzent) sagt uns, dass er seit der Zusammenarbeit mit Viajero Coffee einen viel besseren Preis erhalten hat und sich auf die langfristige Zusammenarbeit mit uns freut.