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Im Allgemeinen ist Salat gesund, daher scheint der Anbau von frischem Gemüse im Orbit für Astronauten eine erfolgreiche Möglichkeit zu sein, gesund zu bleiben. Neue Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Weltraumsalat zwar nahrhaft ist, für Astronauten jedoch eine Gefahr darstellen kann.
Das Problem besteht darin, dass der Anbau von Blattpflanzen wie Salat und Spinat im Weltraum mit einer Bakterienbeilage einhergehen könnte, so eine neue Studie eines Teams der University of Delaware. Bei Tests an Pflanzen, die in simulierter Schwerelosigkeit gezüchtet wurden, wurde festgestellt, dass sie tatsächlich anfälliger als üblich gegenüber den Elementen sind Die Salmonella enterica Pathogene Faktoren.
Wir wissen, dass auf der Internationalen Raumstation (ISS) viele aggressive Bakterien und Pilze leben, und wenn diese Weltraummikroben bei der Astronautenbesatzung weitverbreitete Krankheiten verursachen, sind Leben in Gefahr.
„Sie möchten nicht, dass die gesamte Mission nur aufgrund eines Lebensmittelsicherheitsausbruchs scheitert.“ sagen Pflanzenbiologe Harsh Pais von der University of Delaware.
Paes und seine Kollegen verwendeten ein Gerät namens a Clinostat Um einige clevere Rotationstricks im Labor durchzuführen, versetzen Sie Salatpflanzen in einen ähnlichen Zustand wie in der Schwerelosigkeit. Dann fügten sie hinzu S. intestinalis Bakterien zu Blättern.
Das Interessante – und Überraschende – war dieses kleine Ding Stomatale Poren Im Salat öffnen, damit Bakterien eindringen können. Normalerweise besteht die Aufgabe von Spaltöffnungen darin, gefährliche Angreifer fernzuhalten und gleichzeitig der Pflanze beim Atmen zu helfen.
Anschließend fügten die Forscher eine nützlichere Bakterienart hinzu, die Pflanzen normalerweise vor äußerem Stress schützt. Und wiederum funktionierten die Abwehrkräfte in der Mikrogravitation nicht, was darauf hindeutet, dass in diesem Zustand etwas die chemischen Reaktionen störte, die Salat normalerweise nutzt, um sich selbst zu schützen.
„Fakt, dass [the stomata] „Sie blieben offen, als wir ihnen scheinbar Druck ausübten, der wirklich unerwartet war.“ sagen Botaniker Noah Totslein von der University of Delaware.
„Tatsächlich wusste die Pflanze nicht, wo oben oder unten war. Wir haben ihre Reaktion auf die Schwerkraft irgendwie verwirrt.“
Während frühere Studien gezeigt haben, dass Weltraumsalat genauso sicher und nahrhaft ist wie ähnliche Pflanzen, die auf der Erde wachsen, deuten die neuen Forschungsergebnisse darauf hin, dass er möglicherweise Schwierigkeiten hat, Infektionen auf die übliche Weise abzuwehren.
Hinzu kommt, dass wir wissen, dass außerirdische Bakterien besonders bösartig sind, und dass dies ein potenzielles Problem darstellt. Das Team hinter der Studie möchte mehr Forschung sehen, um zu bestätigen, dass unsere Lebensmittel außerhalb des Orbits sicher sind und die Möglichkeit genetischer Veränderungen besteht.
„Wir müssen uns auf die Risiken im Weltraum vorbereiten und diese verringern, sowohl für diejenigen, die jetzt auf der Internationalen Raumstation leben, als auch für diejenigen, die möglicherweise in Zukunft dort leben.“ sagen Mikrobiologin Callie Knell von der University of Delaware.
„Es ist wichtig, besser zu verstehen, wie bakterielle Krankheitserreger mit der Mikrogravitation interagieren, um geeignete Strategien zur Eindämmung zu entwickeln.“
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