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Die zweite Rhum dieser Reihe wurde im selben Verfahren hergestellt, wie die erste Abfüllung. Der Zuckerrohrsaft wurde während 24-36 Stunden unter Verwendung von lokalen Hefen vergoren. Die Destillation nach kreolischer Art in einem Column Still erzeugte einen Rum mit 88% Alkoholvolumen. Der Damoiseau 2008 Cuvée Subprime reifte mindestens acht Jahre in kleinen 220-Liter Fässern aus amerikanischer Eiche und wurde mit 47,9% Vol. Alkohol abgefüllt. Man kann ihn pur, mit dunkler Schokolade oder exotischen Trockenfrüchten servieren.