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Eier gehören zu den wenigen Dingen, die die meisten Menschen bei einer gesunden Ernährung berücksichtigen, da sie alle wichtigen Nährstoffe enthalten, einschließlich Eiweiß, Fett und Mineralien. Eine gesunde Schwangerschaftsdiät sollte auch Eier enthalten, um von der angebotenen Ernährung zu profitieren. Wie sicher sind Eier während der Schwangerschaft und wie viel von diesem Geflügelprodukt sollten Sie konsumieren?
Erfahren Sie mehr über das Essen von Eiern während der Schwangerschaft, die damit verbundenen Risiken und Möglichkeiten, sie in Ihre Ernährung aufzunehmen.
Ist es sicher, während der Schwangerschaft Eier zu essen?
Ja, es ist sicher, Eier während der Schwangerschaft zu essen, solange sie vollständig gekocht oder pasteurisiert sind. Rohe oder ungekochte Eier enthalten schädliche Bakterien wie Salmonellen, die wahrscheinlich eine Lebensmittelvergiftung verursachen. Das Kochen und Pasteurisieren von Eiern tötet Bakterien ab und verringert das Risiko einer Salmonellenvergiftung (1).
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Was sind die Vorteile des Essens von Eiern während der Schwangerschaft?
Eier sind nährstoffreiche Lebensmittel, die sowohl für die Mutter als auch für das sich entwickelnde Baby gut sind. Die Vorteile der Aufnahme in Ihre Ernährung sind nachstehend aufgeführt:
- Reichhaltige Proteinquellen: Protein ist wichtig für die gesunde Entwicklung eines Babys, da jede fetale Zelle aus Protein besteht. Das Essen von Eiern in ausreichender Menge kann für den wachsenden Fötus hilfreich sein (2).
- Entwicklung des fetalen Gehirns: Eier enthalten gute Cholinspiegel, die gut für das Wachstum und die Entwicklung des fetalen Gehirns sind. Somit schützt es das Baby vor Neuralrohrdefekten (3) (4).
- Liefert Kalorien: Während der Schwangerschaft benötigen Sie zusätzlich 200 bis 300 Kalorien pro Tag (5). Ein durchschnittlich großes Ei liefert ungefähr 70 Kalorien, was dazu beiträgt, den Kalorienbedarf von Mutter und Kind zu decken (6).
- Reguliert den Cholesterinspiegel: Regelmäßiges Essen von Eiern gleicht den Cholesterinspiegel im Körper aus (7). Sie sollten jedoch Eigelb vermeiden, wenn Sie Cholesterinprobleme haben.
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Wie viele Eier kann eine schwangere Frau an einem Tag essen?
Die tägliche Aufnahme von Eiern hängt vom Cholesterinspiegel in Ihrem Körper ab. Es wird empfohlen, drei bis vier Eier pro Woche einzuschließen, wenn Ihr Cholesterinspiegel normal ist.
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Wie wählt man die besten Eier während der Schwangerschaft aus?
Obwohl einige Lebensmittel mit hohem Nährwert beladen sind, können sie schädlich sein, wenn sie nicht richtig ausgewählt werden. Beachten Sie beim Sammeln von Eiern in einem Geschäft die folgenden Punkte:
- Überprüfen Sie unbedingt das Verfallsdatum oder Verfallsdatum für verpackte Eier.
- Kaufen Sie keine Eier mit rissigen Schalen, da diese anfällig für Bakterien und Schmutz sind.
- Er kauft lieber Bio-Eier, da diese bei Geflügel keine Antibiotika oder Hormone verwenden (8).
- Machen Sie einen Frische-Test: Legen Sie die Eier in eine Schüssel mit Wasser. Wenn sie schwimmen, sind sie nicht frisch, und wenn sie auf den Boden sinken, gelten sie als frisch. Eine andere Möglichkeit besteht darin, das Ei nahe am Ohr zu schütteln. Wenn es ein Spritzgeräusch macht, ist es nicht cool. Und wenn nicht, ist es ein frisches Ei (9).
- Verwenden Sie kein Ei direkt aus dem Kühlschrank. Lassen Sie es mindestens zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen. Dies soll eine bakterielle Kontamination des transpirierenden Eies verhindern, wenn es aus einem kälteren Raum in einen wärmeren Raum gebracht wird.
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Was ist der richtige Weg, um Eier zu lagern?
Lagern Sie Eier wie folgt, um eine bakterielle Kontamination zu vermeiden (10):
- Bewahren Sie sie in Eierablagen im Kühlschrank auf, um die Möglichkeit des Verderbens zu verringern.
- Lagern Sie sie auf einem separaten Tablett, fern von anderen Lebensmitteln.
- Lagern Sie im zentralen Bereich des Kühlschranks, wo die Temperatur konstant ist, und nicht neben der Tür.
- Lagern Sie hart gekochte Eier nicht länger als drei Tage im Kühlschrank.
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Wie kann man Eier in eine Schwangerschaftsdiät einbeziehen?
So können Sie Eier kochen oder zubereiten, um sie in Ihre Schwangerschaftsdiät aufzunehmen (11):
- Kochen Sie ein Ei mindestens fünf bis sieben Minuten lang, damit es durchgekocht ist.
- Wenn Sie Eier lieber braten möchten, braten Sie sie so, dass das Weiß fest und nicht mehr durchscheinend wird.
- Sie können neue Aromen und Texturen mit Gewürzen und Gemüse hinzufügen, anstatt sie ohne Geschmack zu essen.
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Wie lange sind Eier haltbar?
- Ein Ei sollte idealerweise innerhalb von 28 Tagen nach dem Legen verzehrt werden.
- Verbrauchen Sie gekochte Eier in zwei bis drei Tagen.
- Lebensmittel, die Eier in irgendeiner Form enthalten, sollten sofort verzehrt werden.
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Risiken beim Verzehr von Eiern während der Schwangerschaft
Das Essen von Eiern kann riskant sein, wenn Sie sie nicht richtig auswählen oder kochen.
- Rohe oder ungekochte Eier enthalten die Salmonellenbakterien, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen (1). Es kann schwerwiegende Auswirkungen haben, wie hohes Fieber, Erbrechen, Durchfall, Dehydration und Bauchschmerzen. Manchmal kann es auch zu Fehlgeburten oder vorzeitiger Wehen kommen.
- Einige Frauen entwickeln wahrscheinlich allergische Reaktionen wie Hautausschlag, Nesselsucht und verstopfte Nase.
- Eigelb kann eine gefährliche Cholesterinbildung verursachen, wenn Sie bereits Cholesterinprobleme haben.
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Vorsichtsmaßnahmen zur Vermeidung von bakteriellen Infektionen beim Verzehr von Eiern
- Eier müssen auf 160F (1) gekocht werden
- Behandeln Sie Eier mit gut gewaschenen Händen.
- Verwenden Sie saubere Utensilien, die mit heißem Wasser gereinigt werden.
- Spritzen Sie kein rohes Ei auf andere Lebensmittel.
- Legen Sie keine Eier in die Nähe anderer Lebensmittel.
- Reinigen Sie die Plattform und die Utensilien nach dem Kochen der Eier mit heißem Wasser.
- Essen Sie keine Produkte wie Mayonnaise oder Mousse, die rohes Ei enthalten (11)
- Denken Sie nicht daran, Eier im Freien zu essen, wenn Sie sich über die Qualität oder die Zubereitungsbedingungen nicht sicher sind.
- Vermeiden Sie den Verzehr, wenn es einen ungewöhnlichen Geruch hat oder wenn das Ei flüssig ist (12).
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Obwohl mit dem Verzehr von Eiern während der Schwangerschaft bestimmte Gesundheitsrisiken verbunden sind, können Sie diese einbeziehen, solange Sie die oben genannten Vorsichtsmaßnahmen befolgen. Aber denken Sie daran, es ist eine großartige Ergänzung zu Ihrer gesunden Ernährung, es sei denn, Sie sind allergisch dagegen.
Haben Sie noch etwas über den Verzehr von Eiern während der Schwangerschaft zu erzählen? Sagen Sie es uns im Kommentarbereich unten.
Verweise
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