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Es lebe das kubanische Sandwich!
Die Zutaten – glasierter Schinken, Schweinebraten, Schweizer Käse, knackige Gurken, würziger Senf – reichen aus, um jeden zum nächsten Feinkostladen zu verführen. Aber geschichtet auf kubanischem Brot (nach Baguette-Art), mit Butter oder Olivenöl bestrichen und in einem Grill gegrillt Eisen , oder ungerillte Sandwichpresse, das kubanische Sandwich mit seinen saftigen, verschmolzenen Komponenten ist für langjährige Kenner und Neulinge gleichermaßen unwiderstehlich.
Was ist ein kubanisches Sandwich?
Stellen Sie es sich wie ein gegrilltes Schinken-Käse-Sandwich vor, das eine Stufe höher getreten ist. Unter kulinarischen Insidern auch als a . bekannt Kubaner , Cuban Mix, kubanisches Sandwich, oder gemischt , dieses Spezial-Sandwich soll es seit Mitte des 19. Jahrhunderts geben, wobei einige Berichte seine Entstehung auf das frühe 16. Jahrhundert datieren. Es wurde Arbeitern in Zigarrenfabriken und Zuckerfabriken serviert, zuerst in Städten wie Santiago de Cuba und Havanna, Kuba, und dann in Key West, Tampa und Ybor City, Florida, als Zigarrenfabriken in die Vereinigten Staaten zogen. Das kubanische Sandwich war eine tragbare Mahlzeit, die ohne viel Aufhebens während des langen Arbeitstages gegessen werden konnte.
Nach Angaben von Lebensmittelhistorikern fand das kubanische Sandwich Mitte der 1960er Jahre auch in Miamis Restaurants ein willkommenes Zuhause, nachdem die große kubanische Migration in diese Stadt nach Battistas Sturz stattgefunden hatte. Es machte seinen Weg nach New York, New Jersey und Chicago, als kubanische Exilanten weiter nach Norden zogen. In Florida heißen Snackbars an Straßenecken Rancherien servieren Sie bereitwillig das geliebte kubanische Sandwich, wie sie es seit Jahrzehnten tun.
Variationen auf dem Sandwich umfassen die Mitternacht , oder Mitternachtssandwich, das in den Nachtstunden in den Nachtclubs von Havanna beliebt ist. Die Zutaten sind die gleichen wie bei seinem kubanischen Bruder, aber er ist kleiner und wird aus weichem Brot hergestellt, das dem traditionellen jüdischen Challah ähnelt.
Kubanisches Sandwich-Rezept
Probieren Sie dieses Rezept für das ultimative kubanische Sandwich mit freundlicher Genehmigung von Linda Stradley.
Kubanisches Sandwich-RezeptRezept-Pin-Rezept druckenKursHauptkurs Essenamerikanisch
Zutaten
Probieren Sie dieses Rezept für das ultimative kubanische Sandwich mit freundlicher Genehmigung von Linda Stradley.
- eins Laib Kubanisches Brot*
- Vorbereiteter gelber Senf
- 1/2 Pfund Deli gebackener Schinken, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/2 Pfund gebratenes Schweinefleisch, in dünne Scheiben geschnitten
- 8 dünn Dill Essiggurke Scheiben
- 1/2 Pfund Schweizer Käse, in dünne Scheiben geschnitten
* Italienisches oder französisches Brot kann ersetzt werden
Anweisungen
- Richtungen: Das Brot zum Öffnen waagerecht aufschneiden. Eine dünne Schicht Senf auf die obere und untere Brothälfte streichen. Schinken, Schweinefleisch, Gurkenscheiben und Schweizer Käse gleichmäßig auf dem Brot verteilen. Bedecken Sie die Sandwiches mit den oberen Hälften des Brotes. In 4 Sandwiches schneiden und eine der folgenden Methoden zum Kochen verwenden: Sandwich/Panini Pres/George Foreman Grill: Grillen Sie Sandwiches in einer heißen Butterbrotpresse, bis sie flach sind, das Brot gebräunt ist und der Käse geschmolzen ist. Vom Herd nehmen; Jedes Sandwich halbieren und sofort servieren. Waffeleisen : Metallplatten auf die ebene Fläche umdrehen. Sandwich in ein heißes Waffeleisen mit Butter geben, Deckel schließen und auf jeder Seite 3 Minuten grillen. Grill- oder Bratpfanne: Legen Sie das Sandwich auf eine heiße Grillplatte oder Bratpfanne und stellen Sie eine schwere Eisenpfanne oder Speckpresse auf das Sandwich. Das Sandwich auf etwa 1/4 seiner ursprünglichen Größe flach drücken. Grillen Sie das Sandwich für 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite.