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La rhubarbe est de
saison dès la fin du printemps jusqu’au début de l’été. Elle embaume le rayon frais
dans les supermarchés et s’épanouit dans de nombreux jardins. Les gens se
disputent encore et toujours pour savoir si cette longue tige rouge et acidulée
est un fruit ou un légume. Ne restez pas en haleine ! Nous avons la
réponse : c’est un légume !
Premièrement, lavez les légumes, coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans une casserole à feu doux.
Puis, prenez la moitié du sucre et la moitié du sucre vanillé et saupoudrez le tout sur la rhubarbe. Portez à ébullition et couvrez avec un couvercle pour cuire la rhubarbe à la vapeur. Arrêtez la cuisson dès que la rhubarbe est tendre.
Laissez ensuite le mélange refroidir. Pendant ce temps, mélangez le fromage blanc avec le lait, l'autre moitié du sucre, le sucre vanillé restant et le jus de citron.
Répartissez la rhubarbe dans quatre vérines et recouvrez de fromage blanc. Finalement, mettez tout ça dans le réfrigérateur pendant quelques heures.
Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le dessert avec quelques noix ou des pistaches avant de servir.