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Amarant in einer grossen Bratpfanne bei mittlerer Hitze aufpoppen lassen. 2 EL Amarant zugeben, Pfanne mit Deckel schliessen und ca. 30 Sekunden erhitzen, bis fast alle Körner aufgepoppt sind. In eine Schüssel geben und mit dem restlichen Amarant wiederholen. Pop-Amarant mit geröstetem Hafer, Kokos, Cashewnüssen, Kirschen oder Cranberrys und Salz in eine grosse Schüssel geben. Mandelbuttermischung hinzufügen und gut rühren, damit alle Zutaten davon umhüllt sind. Die Mischung leicht abkühlen lassen, dann die tiefgekühlten Schokoladestücke hinzugeben.