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Per evitare sprechi durante le feste (che siano quelle di fine anno o nel corso dell’anno poco importa) bastano alcuni trucchetti e soprattutto la capacità di valutare le giuste quantità degli alimenti, delle bevande e degli ingredienti necessari per ciò che avete previsto di cucinare.
Ad esempio, bisogna prevedere che la quantità media di cibo preparato non superi i 550-650 grammi a persona (tra aperitivo, primo e secondo piatto, dessert e dolcetti) e ricordare che i bambini sotto i 10 anni non mangiano tanto quanto un adulto.
Non abbiamo calcolato bene e abbiamo fatto comunque degli avanzi? Pensiamo a come riutilizzarli! Sul sito internet dell’ACSI troviamo ricette per cucinare avanzi e i trucchi su come evitare di farne.
L’ACSI (Associazione consumatrici e consumatori della Svizzera italiana) si impegna da anni nella lotta contro lo spreco alimentare. Si stima che nelle economie domestiche finiscano ogni anno nella spazzatura circa 100 kg di derrate alimentari per persona: per un’economia domestica di 4 persone si calcolano circa 2'000 franchi letteralmente gettati via! Una maggiore attenzione può preservare preziose risorse e far risparmiare parecchio denaro.
Ecco i vincitori dei premi giornalieri e le risposte corrette alle domande.
Quanto cibo viene sprecato ogni anno a testa nelle economie domestiche svizzere?
10 kg
50 kg
>> 100 kg
Per un pasto festivo qual è la quantità di cibo da prevedere per persona adulta dall’aperitivo al dolce?
350-400 grammi
>> 550-650 grammi
850-950 grammi