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Holzspiess und Sieb bereitlegen.
Puderzucker sieben und mit der Marzipan-Rohmasse verkneten. Marzipan zu einer Rolle formen, etwa walnussgrosse Portionen abschneiden und zu Kugeln oder kleinen Kartoffeln formen. Mit einem Holzspiess kleine Punkte in die Kartoffeln stechen.
Zucker mit Kakaopulver in einer Schale vermischen. Kartoffeln darin wälzen oder schwenken. Anschliessend die Kartoffeln auf ein Sieb geben und den anhaftenden Zucker absieben.
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