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Wie gelingt der perfekte Pfannkuchenteig?
Der erste Tipp, wenn Sie Ihren Pfannkuchenteig zubereiten, ist, die feuchten Zutaten (Milch, Ei, Wasser, Bier) von den trockenen Zutaten (Mehl, Salz, Zucker) zu trennen. Mischen Sie als erstes das Mehl mit Salz und Zucker. Schlagen Sie in einer anderen Schüssel die Eier und die Milch auf, und fügen Sie je nach Rezept Bier, Orangenblütenwasser, Rum usw. hinzu. Dann die feuchten Zutaten vorsichtig nach und nach in die trockenen einarbeiten (in die Mitte des Mehls eine Mulde machen), vorzugsweise mit einem Schneebesen, auch mit einem elektrischen (auf langsamster Stufe).