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Spähen unter die Folie: Eine Geschichte der TV-Dinner
Nichts sagt Nostalgie so sehr aus wie TV-Dinner. Viele von uns haben lebhafte Erinnerungen daran, unsere Lieblingssendungen im Fernsehen zu sehen und diese warmen Mahlzeiten in einem Aluminiumtablett zu genießen, das Abschnitte mit einer Vorspeise, Kartoffelpüree, einem Gemüse und vielleicht sogar einem Brownie enthält. Okay, nicht die gesündeste Art zu Abend zu essen, aber es war sicherlich eine Lebenseinstellung. Haben Sie sich jemals gefragt, wann und wie unsere kulturelle und kulinarische Besessenheit mit Fernsehessen begann? Mit Nationaler TV-Dinner-Tag, der am 10. September gefeiert wird, Es ist eine großartige Zeit, um einzusteigen!
Blinken! Einfrieren, das heißt…
Keine Geschichte des TV-Dinners wäre vollständig ohne einen Blick auf die Ursprünge von Tiefkühlkost. Wenn Sie Ihre Lebensmittel gerne selbst konservieren, wissen Sie, dass das Einfrieren von Lebensmitteln ein Problem hat: Sie bilden große Eiskristalle, die beim Auftauen dazu führen, dass die Lebensmittel an Konsistenz und Geschmack verlieren. Das ist ein Grund, warum wir große Anstrengungen unternehmen, um Lebensmittel vor dem Einfrieren luftdicht zu verpacken.
Dank Clarence Birdseye, einem kanadischen Pelzhändler, hatte er eine andere Idee. 1924 arbeitete er mit Inuit-Fischern zusammen und bemerkte zufällig, dass ihre Fänge, die fast sofort nach dem Fang eingefroren waren, viel besser schmeckten als langsam eingefrorene Fische. Nach dieser Beobachtung begann er mit der Arbeit an einer Methode zum Schockfrosten von Lebensmitteln, einer Technik, die bald von Lebensmittelherstellern auf der ganzen Welt übernommen wurde.
Die 1950er Jahre brachten viele Veränderungen in der Gesellschaft. Eine dieser Veränderungen war der Zustrom von Frauen am Arbeitsplatz. Bei Familien, in denen beide Elternteile hauptberuflich berufstätig waren, blieb (und bleibt) weniger Zeit, um beispielsweise ausgewogene Mahlzeiten zuzubereiten. Wie bereiten Sie Ihrer Familie in Rekordzeit eine ausgewogene Mahlzeit zu?
Betreten Sie Swanson, einen bereits bekannten Lebensmittelhersteller, der 1953 einen schrecklichen Fehler machte. An Thanksgiving überschätzte das Unternehmen den amerikanischen Bedarf an Truthahn bei weitem. Als der Urlaub vorbei war, blieben ihnen 260 Tonnen Truthahn übrig – und keine Ahnung, was sie damit anfangen sollten.
Gerry Thomas, ein Verkäufer des Unternehmens, kam zu Hilfe. Zu dieser Zeit waren Fluggesellschaften dafür bekannt, auf Flügen Tabletts mit vorgefertigten Lebensmitteln zu servieren. Er kombinierte diese Idee mit der Flash-Freezing-Technik von Clarence Birdseye, um das weltweit erste TV-Dinner zu kreieren. Er bestellte Aluminiumtabletts, baute ein Fließband auf, und bald waren seine Truthahnessen mit Maisbrotfüllung in Supermärkten im ganzen Land für 98 Cent pro Stück erhältlich. Als das Jahr 1954 zu Ende ging, wurden mehr als zehn Millionen dieser Truthahnessen von vielbeschäftigten Familien und Junggesellen in den ganzen Vereinigten Staaten gekauft.
Fun Fact: Laut Amerikanisches Institut für Tiefkühlkost , isst der durchschnittliche Amerikaner ungefähr 72 gefrorene Mahlzeiten pro Jahr. Dazu gehören Desserts, Pizzen, Frühstücksartikel und mehr.
TV-Dinner sind geboren dank
Natürlich wissen wir, dass in den frühen 1950er Jahren der brandneue und aufregende Haushaltsgegenstand, der Fernseher, im Mittelpunkt der amerikanischen Wohnzimmer stand und unsere Liebe zu ihm intensivierte. So sehr, dass Familien oft Multitasking betreiben, indem sie ihre Mahlzeiten davor einnehmen. Diese Mahlzeiten waren, da sie auf ein Aluminiumtablett beschränkt waren, leicht zu transportieren und somit einfach vor dem Fernseher auf speziell entworfenen Tabletts zu essen.
Natürlich wird die Mehrheit der heutigen Fernsehessen nicht aus Swansons übrig gebliebenen Thanksgiving-Truthahnen zubereitet. Im Laufe der Zeit hat die Lebensmittelindustrie die Idee der Tiefkühlkost aufgegriffen und ist damit gefahren. 1960 verkaufte Swanson gefrorene Desserts. 1973 gab es Abendessen für jeden hungrigen Appetit, und 1986 wurden Folientabletts durch Plastik ersetzt und die ersten mikrowellengeeigneten Fernsehessen wurden eingeführt. Als wir in das neue Jahrtausend eintraten, entwickelten sich die Fernsehabendessen noch weiter, mit Veränderungen hin zu gesünderen Optionen (tatsächlich wurden sie bald als Frozen Dinners bezeichnet und nicht als TV-Dinner, um sich von einer sitzenden Lebensweise zu lösen).
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