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Misurino Vikan
I misurini vengono spesso utilizzati per misurare una varietà di cibi crudi prima che vengano mescolati insieme e lavorati. Devono essere codificati a colori per evitare il contatto incrociato con allergeni o la contaminazione incrociata tra alimenti crudi e trasformati.
Pale a mano e mestoli Vikan
Come i misurini, i misurini vengono utilizzati sia prima che dopo la lavorazione del cibo. Poiché possono essere facilmente trasportati da una stazione all'altra, c'è un alto rischio di confusione tra le singole fasi del processo. Questi utensili dovrebbero quindi essere codificati a colori. Dovrebbero anche avere un design igienico in modo che siano facili da pulire.