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Spirituosen (lat.: spiritus = Geist) sind alkoholhaltige Flüssigkeiten, die einen Mindestalkoholgehalt von 15& vol. aufweisen. Zudem müssen Spirituosen unmittelbar oder durch Mischung einer Spirituose mit einem oder mehreren Produkten hergestellt werden. Zur unmittelbaren Herstellung von Spirituosen zählt die Destillation aus vergorenen Erzeugnissen wie beispielsweise Obst, Getreide oder Kartoffeln. Die zweite unmittelbare Herstellungsmethode ist die Mazeration, dabei werden bestimmte Bestandteile von Früchten und Wurzeln zur Aromabildung herausgelöst und dem Alkohol übergeben. Bestimmte Spirituosen entstehen auch durch die Mischung mit anderen Spirituosen, mit Ethylalkohol, mit Destillaten landwirtschaftlichen Ursprungs oder mit anderen alkoholischen oder alkoholfreien Getränken wie zum Beispiel in Cocktails.