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スイス国民の７．５％は貧困世帯だ。一方で年間２００万トンの食糧が廃棄される。こうした現状を変えるべく活動するプロジェクトがある。食品を集めて再配分し、食品ロスをなくそうというのだ。
スイスは世界で６番目に豊かな国だ。それでも日々の糧を得ることが難しい人々がいる。その一方で、手つかずのまま廃棄される食糧は一人当たり年間９４キロに上る。インドでは１１キロに過ぎない。
捨てないで再配分
プロジェクト「スイスの食卓（Schweizer Tafel）他のサイトへ」はこの不条理に真っ向から取り組む。スーパーで売れ残った食料品を集め、ホームレス向けの宿泊施設や炊き出し、緊急避難所など社会福祉施設に届ける。販売期限は過ぎてしまったが消費期限は迎えていない食料品が対象で、日々１６トンが集められる。