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Salate sollte man nicht direkt neben Tomaten oder Obst aufbewahren, da diese das Reifungshormon Ethylen abgeben. Die Folge sind braune Flecken auf dem Salat und eine deutliche Verkürzung seiner Lagerzeit.
Wird versehentlich zu viel Salat gerüstet, kann man ihn in einer Frischhaltedose im Kühlschrank (Obst- und Gemüsefach) problemlos bis zum nächsten Tag aufbewahren. Salat, der bereits mit Salatsauce versehen ist, lässt sich leider nicht aufbewahren und muss entsorgt werden.