Document ID: /curiavista/filtered/00000_business.jsonl.gz/218183

<h2>SubmittedText<h2><p>Der Bundesrat wird beauftragt zu prüfen, ob und wie Kantinen des Bundes, der Bundesbetriebe, der Bundesunternehmen und verselbständigten Einheiten dazu angehalten werden können, alle Nahrungsmittel, welche in der Schweiz und im grenznahen Ausland erhältlich sind, regional zu beziehen und die saisonale Verwendung von Produkten zu fördern.</p><h2>FederalCouncilResponseText<h2><p>Im Vermietungs- und Betriebskonzept für Verpflegungsräume vom Eidgenössischen Personalamt (EPA) und Bundesamt für Bauten und Logistik (BBL) sind zuhanden der Betreiberinnen und Betreiber der Personalrestaurants die Grundsätze zur Ausgestaltung des Angebots festgelegt.</p><p>Die Anliegen des Postulats wurden mit der Revision dieses Konzepts, die 2015 und 2016 in Zusammenarbeit mit dem Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV) und Bundesamt für Umwelt (BAFU) erfolgte, bereits aufgenommen. So regelt Kapitel 8 mit Bezug zu den <a href="https://www.blv.admin.ch/blv/de/home/lebensmittel-und-ernaehrung/ernaehrung/gemeinschaftsgastronomie/qualitaetsstandards.html">Schweizer Qualitätsstandards für eine gesundheitsfördernde Gemeinschaftsgastronomie</a>, dass Produkte aus FairTrade, Bio-Anbau und IP zu bevorzugen und primär frisches, regionales und saisonales Obst und Gemüse in den Personalrestaurants anzubieten seien. Die bestehenden Verträge mit den Betreiberinnen und Betreiber der Personalrestaurants wurden damals entsprechend ergänzt. Bei neuen Verträgen muss das Angebot diesen Qualitätsstandards entsprechen.</p><p>Der Bund misst der nachhaltigen öffentlichen Beschaffung eine grosse Bedeutung bei. Mit der Umsetzung des neuen Beschaffungsrechts ab 2021 und den <a href="https://www.bafu.admin.ch/dam/bafu/de/dokumente/wirtschaft-konsum/fachinfo-daten/gemeinschaft-gastronomie-empfehlungen-nachhaltige-oeffentliche-beschaffung.pdf">Empfehlungen für die nachhaltige öffentliche Beschaffung im Bereich Ernährung</a> werden der Qualität und der Nachhaltigkeit zusätzlich Rechnung getragen.</p><p>In Anwendung der Corporate Governance Grundsätze und der Eignerpolitik des Bundesrates können öffentlich-rechtliche Anstalten des Bundes und bundesnahe Unternehmen über rein operative Aspekte eigenständig beschliessen. Dazu gehören unbestrittenermassen die Auswahl und der Betrieb von Personalrestaurants und Erfrischungsräumen.</p>  Der Bundesrat beantragt die Ablehnung des Postulates.