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Cuocere la pasta in acqua salata. Tritare la cipolla e lo spicchio d’aglio. Insaporire bene i dadini di pollo con sale e pepe e farli rosolare in una padella con l’olio.
Togliere la carne e tenerla da parte. Nella stessa padella far appassire la cipolla e l’aglio e sfumare con il vino bianco. Aggiungere la panna e cuocere a fuoco basso per 5 minuti.
Tritare finemente il dragoncello, quindi aggiungerlo alla salsa unitamente alla Mostarda Purée di arance e mescolare bene. Cuocere brevemente ancora una volta e togliere dal fuoco.
Condire la pasta e il pollo con la salsa e gustare.