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Dans les collines du Molise, à la frontière des Abruzzes, sur une élévation d'où l'on peut voir la mer et les îles voisines, se dressent les vignobles de la famille Cipressi. Dans les années trente, le grand-père Antonio a commencé à produire du vin à partir des cépages Montepulciano, Trebbiano et Tintilia. Aujourd'hui, la tradition est perpétuée par la troisième génération. Une grande attention et une grande énergie sont consacrées à la culture de la vigne, à la plantation de nouveaux vignobles et à l'amélioration constante de la qualité.
Au fil des ans, le père de Nicolino, Nicolino, s'est de plus en plus impliqué dans l'utilisation du cépage autochtone du Molise : le Tintilia. La famille Cipressi est aujourd'hui le plus grand producteur de ce cépage rare, qui ne couvre que 3% des cépages régionaux. Cipressi pourrait bien être considéré comme le sauveur des Tintilia.