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Ouzo hat einen puren Geschmack mit einer gewissen Süße und klarem Charakter von Anis und Noten von Kräutern und Gras. Dieser Ouzo kann hervorragend allein serviert werden, aber zu empfehlen ist mit Wasser oder on the rocks. Dieser Ouzo wird zweimal in einzelnen Pfannen, sogenannten Pot Stills, destilliert. Zu den Zutaten gehören Wasser, Alkohol aus Zuckerrüben, Fenchel, Anis, Sternanis, Kardamom, Muskatnuss, Zimt und Zucker. Ouzo 12 wurde 1880 in Konstantinopel, dem heutigen Istanbul, hergestellt. Der Name leitet sich von der Spirituose aus dem Fass ab, in dem er in der Kaloyannis-Destillerie gelagert wurde; “Fass Nr. 12”. Seit 1999 gehört die Marke zum Portfolio der Gruppo Campari. Anetol ist ein Stoff, der unter anderem in Fenchel und Anis vorkommt. Die Substanz hat einen lakritzartigen Geschmack. Es ist auch Anethol, das Anisgeist wie Ouzo trübe macht, wenn es mit Wasser gemischt wird.