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Lorsque l’antimatière entre en contact avec la matière, elle s’annihile : la masse de la particule et celle de son antiparticule se transforment en énergie pure.
Malheureusement, l’antimatière ne peut pas être utilisée comme source d’énergie. En effet, si l’annihilation de la matière et de l'antimatière produit de l'énergie, l'antimatière n’existe pas dans la nature : elle doit être créée, ce qui nécessite beaucoup d’énergie. Quant à son stockage, il demande lui aussi une quantité importante d'énergie.
L’inefficacité de la production d’antimatière est énorme : on n’obtient qu’un dixième de milliardième (10-10) de l’énergie investie. Si l’on pouvait regrouper toute l'antimatière créée au fil des ans au CERN et l'annihiler avec de la matière, on obtiendrait juste assez d'énergie pour alimenter une seule ampoule électrique pendant quelques minutes.