Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03126.jsonl.gz/417

Weisswein online kaufen: Bei uns findest du ein grosses Weinsortiment, egal ob du einen Chardonnay, Gewürztraminer, Pinot Gris, Riesling oder Sauvignon Blanc suchst. Weisswein wird in allen Regionen der Welt hergestellt. Da weisse Rebsorten für die Reifung jedoch weniger Wärme und Licht benötigen als rote Weinsorten, werden sie vor allem auch in kühleren Weinbauregionen hergestellt. Entgegen der Erwartung vieler Leute wird Weisswein nicht nur aus hellen Weintrauben hergestellt. Gewöhnlich werden zwar nur sogenannte weisse Rebsorten genutzt, diese Bezeichnung hat jedoch nichts mit der Farbe der Weintrauben zu tun. Ausschlaggebend ist, dass das Trauben-Fruchtfleisch kaum Farbstoffe enthält, während die Farbtöne der Trauben-Aussenhaut von hellem Gelb bis hin zu Rot reichen können. Zur Weissweinherstellung werden die Trauben nach der Lese gepresst. Dabei lösen sich die Beerenschale, welche die farbgebenden Pigmente enthält, und das Fruchtfleisch. Während bei der Rotwein-Herstellung die Farbpigmente und Tannine aus der Schale, den Kernen und dem Fruchtfleisch in den Most gelangen, wird bei der Produktion von Weisswein nur der Most verwendet. Durch sogenannte Schwefelung wird die Oxidation verhindert und der Weisswein wird haltbarer gemacht. Die darauffolgende Gärung des Weins wird durch Zugabe von Hefe eingeleitet. Dabei wird der Zucker in Alkohol umgewandelt. Die alkoholische Gärung dauert gewöhnlich sechs bis acht Tage. Danach wird die Hefe entfernt und der Wein zur Reifung und zum Ausbau umgezogen oder in Flaschen abgefüllt. Dies dauert in der Regel zwischen drei und sechs Monaten. Da Weissweine häufig relativ jung getrunken werden ist auch die Lagerzeit deutlich kürzer als bei den meisten Rotweinen. Beim Genuss von Weisswein ist die Trinktemperatur entscheidend, da bei einer zu hohen Temperatur bestimmte Bestandteile verdunsten, welche den Geschmack beeinflussen. Die optimale Trinktemperatur von Weisswein liegt zwischen 8 und 12 Grad Celsius. Angaben zur Trinktemperatur auf Weissweinflaschen bezieht sich immer auf die Temperatur im Weinglas. Der Weisswein sollte in der Flasche somit immer rund 2 Grad Celsius kühler gelagert werden.