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Questo rende il coriandolo il regolatore metabolico ideale, bilanciando le qualità opposte di Pitta e Agni. Solo mezzo cucchiaino di semi di coriandolo nella miscela di curry aiuta a ridurre il Pitta eccessivo e ad aumentare l'Agni debole nei caldi mesi estivi.
Secondo gli insegnamenti ayurvedici e una ricetta come il libro del medico e terapista ayurvedico Umesh con ‘Mein Ayurveda' che è disponibile solo nel paradiso dell'Ayurveda.
Coriandolo*, abbastanza
* da coltivazione biologica controllata