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2007 wurde das Projekt Tascante geboren, das aus zwei Wörtern besteht: Tasca und Ätna. In erster Linie stellt es die exakte Synthese unserer Vorstellung von einem Weinberg auf dem höchsten Vulkan Europas, dem Ätna, dar. Eine Naturgewalt in ihrem ursprünglichen Zustand.
Mit großem Stolz präsentiere ich Ihnen heute die Neugeborenen: die Contrada-Weine (Weine des Gebiets). Das Forschungsprojekt zur Erforschung dieses Gebiets begann 2004 mit den ersten experimentellen Weinbereitungen. Die intensive Arbeit nahm dann mit dem Kauf der ersten Weinberge in Contrada Sciaranuova und Pianodario im Jahr 2007 und in Contrada Rampante im Jahr 2015 konkrete Formen an.
Aber den Charakter eines Bodens wirklich zu kennen, seine Nuancen zu verstehen, seine Stärken und andere, problematischere Aspekte zu erkennen, ist nie einfach oder unmittelbar. Sicher, man kann sich sofort ein Bild machen, aber man braucht Zeit, um die Details wirklich zu verstehen. Und die Details machen den Unterschied aus. Die Trauben des Nerello Mascalese und die vulkanischen Böden des Ätna stehen in einer magischen Wechselwirkung, die die Stärke des Gebiets auf unverwechselbare Weise zum Ausdruck bringt.
Auf dem Ätna wachsen die Pflanzen auch in den feuchtesten und regenreichsten Jahren ohne ernsthafte Gesundheitsprobleme zur Reife heran, aber man sollte nicht glauben, dass gute Ergebnisse ohne Arbeit erzielt werden können: Die Landwirtschaft ist hier alles andere als einfach. Steile Hänge, Terrassen, die an den Seiten des Vulkans hochklettern, und eine langsame und späte Reifezeit machen unsere Arbeit im Weinberg sehr anspruchsvoll.