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Mehl, Butter, 80 g geriebenen Cheddar-Käse, die gemischten Kräuter und Pfeffer in eine Küchenmaschine geben. Mixen, bis die Mischung eine krümmelige Textur hat. Alternativ können Sie die Zutaten auch in eine grosse Schüssel geben und zwischen den Fingern verreiben, sodass eine feine Paniermehl-Textur entsteht.
Ein Ei und die Milch in die Küchenmaschine oder Schüssel geben und mixen oder kurz umrühren, bis alle Zutaten eine grobe Paste ergeben. Auf eine leicht bemehlte Fläche geben und mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig etwa 4 cm dick ausrollen. Mit einem 5-6 cm grossen Ausstecher 15 kleine runde Brote ausstechen und in Dreiecksform auf das Backblech legen.
Verbleibenden Teig auswallen und daraus einen Stern ausstechen für die Baumspitze sowie ein kleines Rechteck für den Stamm. Zum Dreieck hinzufügen um die Form Ihres Weihnachtsbaums zu erhalten.
Das restliche Ei leicht verquirlen und die Oberseite der Brötchen bestreichen. Mit den restlichen 20 g Cheddar bestreuen und 12–15 Minuten backen, bis der Teig aufgegangen und goldbraun ist. Mit Granatapfelkernen und Rosmarinzweigen dekorieren und mit zusätzlichem Käse, Chutney und Oliven servieren.