Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03298.jsonl.gz/2359

Sbrinz-Curry-Muffins
Muffins sind bei weitem nicht nur ein Dessert. Mit Käse und pikant gewürzt können sie wunderbar zum Apéro genossen werden.
ZUBEREITUNG
1
Ein Mini-Muffinsblech mit Papierkapseln auslegen.
2
Die Dörrtomaten fein hacken. Das Basilikum in feine Streifen schneiden.
3
Das Mehl mit dem Backpulver und dem Currypulver mischen und in eine Schüssel sieben.
4
Ei, Eigelb, Milch, Rapsöl und Sbrinz mischen. Die Ei-Käse-Mischung zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Zuletzt die Dörrtomaten und das Basilikum untermischen.
5
Die Masse in die vorbereiteten Förmchen füllen und mit dem Sbrinz bestreuen. Die Muffins im 180 Grad heissen Ofen auf der mittleren Rille etwa 10 Minuten backen.
Zutaten
Zutaten per E-Mail senden
12 Papierförmchen für Mini-Muffins
50 g Dörrtomaten in Öl eingelegt; abgetropft gewogen
2 Zweige Basilikum
100 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Currypulver
1 Ei
1 Eigelb
1 dl Milch
1 Esslöffel Rapsöl
50 g Sbrinz AOP gerieben, AOC
2 Esslöffel Sbrinz AOP gerieben, AOC; zum Bestreuen