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L’involtino può essere consumato intero oppure può essere anche tagliato in piccoli pezzi e serviti come spuntino cosparsi di peperoncino di Espelette, alcune erbe aromatiche, aceto di riso e pistacchi tritati.
1 sfoglia per involtini primavera
1 carota
½ zucchina
5 pomodori secchi
Insalata riccia
20 g di pistacchi tritati
4 fette di Tomme de Chèvre Président Professionnel
1 Tagliare la carota, il pomodoro e la zucchina a julienne.
2 Immergere la sfoglia per involtini primavera per pochi secondi in acqua fredda.
3 Stendere la sfoglia e coprirla con alcuni pistacchi tritati. Al centro della sfoglia, posizionare le fette di Tomme de Chèvre Président Professionnel. Quindi distribuire le foglie di insalata.
4 Aggiungere in seguito la carota, la zucchine e il pomodoro.
5 Piegare i bordi della sfoglia per formare un piccolo involtino, stringendo saldamente.