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La Bulgarie, en forme longue la République de Bulgarie, est un pays d'Europe du Sud-Est, situé dans la péninsule balkanique. Elle est bordée par la mer Noire à l'est (il paraît que leurs plages sont superbes. A tester!), au sud par la Grèce et la Turquie, au nord par le Danube et la Roumanie, à l'ouest par la Serbie et la République de Macédoine.
Il est d'usage d'être reçu dans une famille bulgare en débutant par de l'eau de vie qu'on fait descendre avec de délicieux légumes au vinaigre.
Personnellement, j'ai testé pour l'apéritif le Kyopolou, délicieux caviar d'aubergines et de poivrons.
J'ai eu la chance d'être invitée à dîner chez ma chère collègue Kossara, d'origine bulgare, qui a préparé de délicieux poivrons farcis, que je compte bien préparer prochainement et vous donner la recette. C'est un délice!