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Brasilianische Küche
Évange's Mingau de Milho.
Porridge mit Mais
Für 4 Personen
Zutaten:
4 kleine Maiskolben (roh oder bereits gekocht)
1l Milch
2 Esslöffel Zucker
Zimt
1. Trennen Sie die Maiskörner von den Kolben.
2. Maiskörner mit der Milch mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
3. Die Mischung durch ein Sieb streichen, damit sie glatt ist.
4. Den Mais in der Milch und dem Zucker 25 Minuten lang bei schwacher Hitze kochen, wenn er roh gekauft wird, und nach Belieben etwas Zimt hinzufügen. Wenn der Mais gekocht gekauft wurde, die Mischung 15 Minuten kochen und keinen Zucker hinzufügen.
5. Mit einem Schneebesen rühren, bis eine schöne Creme entsteht.
6. Heiß in einem Glas oder einer Tasse servieren und mit Zimt bestreuen.