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Non, il n’y a aucune différence de valeur nutritive. La couleur de la coquille dépend de la race de la poule: chez les poules de race pure, les éleveurs ont pu constater que si le lobe de l’oreille est blanc, les œufs sont généralement blancs aussi. De la même manière, si le lobe de l’oreille est rouge, les poules pondent des œufs bruns.