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Ein sehr seltener Rum aus der legendären Caroni-Destillerie aus Trinidad
…welche 2002 geschlossen und abgerissen wurde. Dieser absolut edle Rum, wurde während 36 Monaten in Islay-Whiskyfässern gereift
1997 destilliert und 2018 abgefüllt, reifte er während 36 Monaten in Islay-Whiskyfässern. Es ist eine besonders elegante Abfüllung, die sich auf die Finesse ihrer trockenen Tannine stützt und nicht auf schwere teerige Noten. Sie zeichnet sich durch ein Bouquet aus Gewürznelken, einen Hauch von Zimt, Orangenblüten und blumigen Aromen aus, beginnt mit ungewöhnlicher Finesse und wächst dann mit würzigen und anregenden Noten von schwarzem Süssholz, Enzianwurzel und ungezuckertem, tief geröstetem Kaffee.
Geschichte zur Caroni Distillery
Die Caroni Distillery wurde im Jahr 1918 auf der Insel Trinidad gegründet und machte sich einen Namen mit Premium Rums der obersten Klasse. Doch allem Erfolg zum Trotz konnte die Destillerie sich letztlich nicht gegen den zunehmenden Konkurrenzdruck grösserer Brennereien behaupten und musste 2002 schliessen. Jedoch hinterliess die Caroni Distillery ein reiches Erbe von mehreren Tausend Fässern Rum, die von verschiedenen Abfüllern aufgekauft wurden und nun nach und nach auf den Markt kommen. Besonders bei Sammlern sind die verschiedenen Caroni Abfüllungen sehr begehrt. Wenngleich es aus unserer Sicht Schade ist, wenn die feinen Caroni Rums nur angeschaut und nicht getrunken werden – denn geschmacklich sind die Caronis wirklich bemerkenswert!