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Produktbeschreibung
Dieser süsse Weisswein wird auf natürliche Weise durch die Verdunstung des Wassers erzielt, die „passerillage“ heisst (langsame Trocknung).
Während der Lese werden die Trauben (Pinot Gris, Doral, Chardonnay und Gewürztraminer) in einem luftigen Raum auf einem Gitterrost ausgebreitet, wo sie langsam mehrere Monate lang trocknen. Die Alkoholische Gärung erfolgt in neuen Eichenholzfässern.
Die Abfülleinheit dieses Weines beträgt 37.5cl pro Flasche.
Beschreibung des Winzers: