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Le sirop d'érable, vitamines, minéraux et antioxydants
La majorité des gens s'entendent pour dire que le sirop d'érable...c'est bon ! Mais ce que peu de personnes savent, c’est qu’il est aussi bon pour la santé!
Consommer du sirop d’érable, c’est faire le plein de vitamines et de minéraux !
Les produits de l’érable fournissent une quantité appréciable de nutriments. Une portion de 60 ml comble 100 % de nos besoins quotidiens en manganèse, 37 % en riboflavine, 18 % en zinc, 7 % en magnésium et 5 % en calcium et en potassium (voir le tableau comparatif au bas de la page)
Consommer du sirop d'érable, c'est faire le plein d'antioxydants
Le sirop d'érable se démarque largement des agents sucrants avec sa composition en vitamines, oligoéléments et polyphénols. Il se place parmi les fruits et légumes reconnus pour leur pouvoir antioxydant.
Les antioxydants aident les cellules à absorber rapidement le glucose contribuant à son indice de glycémie faible. Le corps réussi donc à assimiler ce sucre sans induire une importante sécrétion d'insuline.
Les recherches semblent montrer que le sirop d'érable contribue activement à une protection quotidienne contre :
- les effets du vieillissement
- les maladies cardiovasculaires
- l'obésité et le diabète de type 2