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Ingrédients
Pour 4 personnes
Pour 1 plat à gratin d'environ 30 cm de long
Pour 1 plat à gratin d'environ 30 cm de long
|Quantité||Ingrédients|
|Beurre pour le plat|
|750 g de pommes de terre|
|500 g d'épinards en branches|
|2 bouquets d'oseille|
|Sel, poivre, muscade|
|100 g de lardons|
|50 g de beurre froid|
Fruits et légumes de saison
- Peler les pommes de terre et les râper en fines tranches. Parer les épinards et l'oseille, les tailler en lanières et les mélanger.
- Répartir la moitié des pommes de terre dans le plat beurré et assaisonner. Garnir avec la moitié du mélange d'épinards à l'oseille, assaisonner et comprimer le tout. Répartir la moitié des lardons par-dessus. Couper le beurre en petits dés et en parsemer la moitié sur le plat. Poser une seconde couche avec les ingrédients restants.
- Couvrir le plat d'une feuille d'aluminium ménager beurrée. Cuire le gratin durant 50 minutes au milieu du four préchauffé à 220 °C.