Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/01057.jsonl.gz/152

Maggiorana & origano
La maggiorana e l'origano appartengono allo stesso genere di piante. Ma mentre la maggiorana può essere combinata con altre spezie, l'origano è più comunemente usato da solo.
Maggiorana - per piatti sostanziosi e stufati
Con il suo sapore intenso, leggermente pepato e aspro, la maggiorana è adatta a piatti grassi come il maiale, l'arrosto di oca o la salsiccia. Ma finemente dosato, raffina anche le verdure, le patate fritte, gli stufati e la zuppa di pomodoro. Infine, è adatto per condire salse, maionesi alle erbe o formaggio fresco.
In giardino o sul balcone, la maggiorana annuale ha bisogno di un terreno sciolto e ricco di nutrienti. Piantatela in un luogo soleggiato e assicuratele un apporto costante ma moderato di acqua. Evitate i ristagni d'acqua. Se piantate di nuovo la maggiorana l'anno seguente, prendete della terra fresca sul balcone o piantatela da qualche altra parte nel giardino. Altrimenti non crescerà.
Maggiorana - un simbolo di beatitudine
Si dice che il dolce profumo della maggiorana sia stato creato da Afrodite, la dea greca dell'amore, come simbolo di beatitudine. Ecco perché in Grecia si usava appendere ghirlande di maggiorana al collo delle coppie appena sposate. Nel Medioevo, la maggiorana raggiunse il resto dell'Europa. Lì si aggiungeva ai mazzi di fiori, ma si usava anche per dei sacchetti di erbe essiccate e l'acqua usata per lavare i vestiti.
Naturalmente, anche la superstizione è associata alla maggiorana. Esempio: quando il tempo era afoso, la gente metteva la maggiorana accanto al latte fresco, credendo che si sarebbe conservato meglio e non sarebbe diventato acido. Inoltre, il tè alla maggiorana era raccomandato soprattutto alle persone scontente e di cattivo umore, perché il dolce profumo della maggiorana doveva renderle felici.
Origano - non solo buono sulla pizza!
L'origano piccante, aspro e leggermente amaro non è solo buono sulla pizza. Perché in fondo è impossibile immaginare la cucina italiana senza di esso. Si sposa bene con agnello e maiale alla griglia, ma anche con pesce, pecorino, pomodori e verdure. I teneri germogli sono particolarmente piccanti.
L'origano è botanicamente correlato con la maggiorana, anche se è molto più piccante. L'origano perenne prospera meglio in posizioni di pieno sole, ama la luce e il terreno ben drenato e magro. In realtà ha bisogno solo di poca acqua. Ma il terreno non dovrebbe mai asciugarsi completamente.
Anche le api e le farfalle hanno un debole per l'origano
L'origano ha un profumo seducente. Non siamo solo noi umani a sentirlo. Anche gli insetti reagiscono. Come una calamita, i fiori di origano attirano api, bombi e farfalle. E poiché il nettare di origano contiene fino al 76% di zucchero, la voce si diffonde tra gli insetti e assicura visite ricorrenti.
Naturalmente, quest'ultimo ha anche a che fare con il fatto che l'origano sviluppa costantemente nuovi fiori e la tavola per gli insetti è abbondantemente coperta da giugno a ottobre. Per inciso, uno studio ha dimostrato che i visitatori dei fiori appaiono più frequentemente alle 13:00. Non abbiamo controllato. Ma questo dovrebbe essere facile per chiunque coltivi l'origano.
Scoprire delle erbette aromatiche
Cassetta aromatica con borraccia di SIGG Meridian Black 0.5L
CHF 100.85
Cassetta aromatica
CHF 65.00
Giardinetto aromatico
CHF 72.00
Altri argomenti interessanti sulle erbette
Salvia, rosmarino & timo Salvia, rosmarino e timo ci fanno sognare il Mediterrano, l'Italia e la Provenza. Speziano intensamente e sono molto facili da curare. Maggiorana & origano La maggiorana e l'origano appartengono allo stesso genere di piante. Ma mentre la maggiorana può essere combinata con altre spezie, l'origano è più comunemente usato da solo. Prezzemolo & erba cipollina Il prezzemolo e l'erba cipollina non dovrebbero essere piantati uno accanto all'altro perché nun vanno d'accordo. Ma in cucina sono i tuttofare più usati. Basilico & menta Speciale e tuttavia sempre una delizia: il basilico e la menta richiedono sensibilità. Ma usate correttamente, queste erbette sono davvero fantastiche. Aneto, dragoncello & coriandolo Dall'aspro o leggermente pepato all'orientale: i cuochi dilettanti appassionati amano anche usare erbe speciali. Aneto, dragoncello e coriandolo sono tre di questi. Conservare le erbette per alcuni giorni o più a lungo Non sempre si ha bisogno di erbe fresche. E a volte si desidera conservarle per averle a portata di mano ogni volta che se ne ha bisogno. Ecco alcuni consigli.