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Der klassische Gurkensalat mit Essig-öl-Sauce und Dill.
- 1 Salatgurke
- 1/2 Zwiebel
Die Sauce wird aus
- 2 EL Essig
- 2 EL Wasser
- 4 EL Oel
- 2 TL Dillspitzen
- etwas Zucker
- Salz und Pfeffer
zusammengerührt.
Die Gurke wird geschält, halbiert und entkernt.
Das Entkernen geht am einfachsten mit einem Kaffeelöffel. Zuerst auf der einen Seite leicht schräg das Samengehäuse einritzen…
… dann auf der anderen Seite …
… und zum Schluss mit dem Löffel herauslösen.
Die Gurke in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Ich nehme die Stärke 2 auf meinem Zyliss-Hobel.
Die Zwiebel schälen und halbieren und in der Mitte nochmals durchschneiden. Dann in feine Scheiben schneiden.
Tipp: den Wurzelansatz an der Zwiebel belassen, dann hält sie hinten zusammen und kann einfacher geschnitten werden.
Gurke und Zwiebel zur Sauce in eine Schüssel geben, gut mischen und gleich servieren.