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2014, Connétable, St. Julien AOC
Ein Jahr, das von der Rückkehr zur Normalität geprägt ist. Der Monat September wird dem Winzer in Erinnerung bleiben, weil er keinen Wassertropfen bekommt. Die Rebe hat endlich begonnen, ihre Trauben zu reifen und hat aufgehört zu wachsen. Die Trauben haben sich daher meisterhaft entwickelt. Die Ergebnisse der Umfragen waren optimistisch. Alle positiven Elemente waren da, um Hoffnung auf Großes zu geben, Pflanzenmaterial in gutem Zustand, Temperaturen ohne Überschüsse, kühle Nächte und angenehme Nachmittage. Der Zucker hat sich daher mit einem hohen Gerbstoffgehalt angesammelt und der schöne Säuregehalt des Mostes ermöglicht den Fässern ein ausgezeichnetes Gleichgewicht von Tanninen und Anthocyanen. Ein sehr vielversprechender Jahrgang, der an das Jahr 2010 erinnert. Die Ernte der jungen Merlot-Reben begann am 22. September, bis zum 2. Oktober, mit reifen und gesunden Trauben. In der folgenden Woche ging es weiter mit den Cabernets Sauvignon, die fertig waren.