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Für ca. 10 Personen
1 Cakeform von 28-30 cm Länge
Backpapier für die Form
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Fest werden lassen: ca. 5 Stunden
Cakeform ganz mit Backpapier auslegen.
Für die Himbeer-Masse Quark, Puderzucker, Vanillemark und -zucker verrühren. Gut ausgepresste Gelatine in 2 EL siedendem Wasser auflösen. 2 EL Quarkmasse unter Rühren zur Gelatine geben, zur restlichen Quarkmasse rühren, Beeren darunter mischen. Im Kühlschrank leicht ansulzen lassen. Rahm darunter ziehen.
In die vorbereitete Form füllen. Im Tiefkühler 30-40 Minuten fest werden lassen.
Für die Schokolade-Masse Milch erhitzen. Gut ausgepresste Gelatine darin auflösen. Schokolade im Wasserbad schmelzen, zur Milch rühren. Im kalten Wasserbad leicht auskühlen lassen. Rahm darunter ziehen. Auf die Himbeer-Masse geben, glatt streichen.
Zugedeckt im Kühlschrank 4-5 Stunden fest werden lassen.
Terrine auf ein Brett stürzen. Mit einem in warmes Wasser getauchten Messer in Scheiben schneiden. Auf Desserttellern anrichten, garnieren.