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Borretsch/Gurkenkraut ist eine einjährige, robuste Pflanze, die etwa 40 cm hoch wird. Sie hat grosse, ovale, hellgrüne, flaumige Blätter. Sie hat sternförmige, blauen Blüten. Verzehrt werden die Blätter und Blüten, die einen leicht jodhaltigen Geschmack haben.
Diese Pflanze ist aus mehreren Gründen beliebt. Sie kann direkt in ihren Gärten und Gemüsebeeten angebaut werden:
- In einem ersten Schritt vertreibt sie die Schnecken.
- Zweitens produziert Borretsch/Gurkenkraut eine sehr süsse Substanz, die von Bienen besonders geschätzt wird. Bienen sind sehr wichtig, da sie eine bessere Bestäubung der Pflanzen und damit einen höheren Ertrag im Gemüsegarten ermöglichen und die Biodiversität erhalten.
Der weisse Borretsch stammt aus Europa.
Aussaat:
Von April bis Juli in einen tiefen, kühlen Boden an einem sonnigen Standort säen. Im 3- bis 4-Blatt-Stadium auf 30 cm ausdünnen.
Blüte:
Juli bis Oktober.
Die Texte auf der Tüte der Samen sind in Französisch. Eine Aussaatanleitung wird auf Deutsch mitgeliefert.
Fotos: Ferme de Sainte Marthe