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这两块奶酪已经有142岁高龄，收藏者将它们保存在瑞士高山村庄的一个地窖里，并称它们仍然可以食用。这位收藏者告诉瑞士通讯社，这对1875年制的轮状奶酪，是别人送给他祖母的礼物。
收藏者名叫让-雅克·祖菲尔(Jean-Jacques Zufferey)，住在法语区瓦莱州的格里门茨(Grimentz)。他表示，“这对奶酪饱经风霜，在尘螨、老鼠和热浪的侵蚀下得以幸存。”
祖菲尔平常的工作是州政府畜牧部门的负责人，但是他还有个特别的嗜好：专门收集古老和珍稀的奶酪。目前在他的地窖里陈列着72件藏品，其中还包括一个1944年的奶酪，祖菲尔打算继续扩大收藏。
“即便有偏执的有钱人愿意支付重金，我也永远不会出售我的藏品，”他在接受瑞士通讯社的采访时表示。祖菲尔猜想，他的祖母只是忘记了这对奶酪的存在，于是它们在地下室静静沉睡，直到他的父亲几年前发现了它们。
这对1875年的古董奶酪是不是世界上最古老的奶酪呢？这还有待商榷。2014年，中国的一具古尸中发现了一些3800年以前的奶酪残渣。去年，瑞典潜水员声称在一艘沉船中发现了一块340岁高龄的奶酪。
关于世界上可以食用的最古老的奶酪，目前似乎并没有可靠的时间记录，但是祖菲尔坚持认为他的奶酪有望获此殊荣。
三年以前，奶酪的样本被送到了位于伯尔尼州的瑞士农业研究中心(Swiss Centre for Agricultural Research)，检验结果显示，奶酪中不含有害细菌。
瑞士资讯swissinfo.ch/mga