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Cette usine utilise l'eau du seul bisse de Nax dont la première mention remonte à 1529. Ce même bisse capte l'eau de la Derotchia et a, durant des siècles, servi à arroser tout le plateau de Nax, le coteau de la Villette puis le vignoble de Pierrogière, à partir de la fin du siècle dernier.
Ne manquez pas la visite des anciens fours banaux, où la communauté de chaque village venait faire cuire son pain ; de géniales constructions en pierre, propriété commune à toutes les familles qui ont été en service jusque dans les années de la 2ème Guerre mondiale. Avec le rationnement de la matière première, puis avec l'installation dans la vallée de boulangers, le four banal s'est éteint. Dans le village, quand vous rencontrerez les anciens, faites-leur conter la fabuleuse histoire de ces fours. C'est toute l'histoire du partage, de la vie en communauté, de la vie des gens d'ici qui n'était pas toujours facile.