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Liste des
concours &
Règlement
de la sélection BSW
Introduction
Chaque
année, plus de 80'000 vins sont dégustés dans le cadre des 45 concours
internationaux, nationaux et régionaux retenus pour la sélection "Best
of Swiss Wine". En moyenne, plus de 3'500 vins suisses y reçoivent une
distinction. C’est bien mais c’est beaucoup trop ! Quelle valeur
accorder à toutes ces médailles ?
BSW
retient seulement 10% des vins suisses médaillés. Ainsi, les
consommateurs peuvent objectivement considérer que la sélection BSW
rassemble le meilleur des meilleurs vins suisses.
Constatons
tout d'abord que toutes les médailles d'Or n'ont pas le même poids. Une
seule "Grande Médaille d'Or" remportée dans un concours international
qui compare plusieurs milliers de vins est assurément plus prestigieuse
que les nombreuses médailles d'Or décernées aux vins d'un concours
régional qui met en compétition quelques centaines de vins.
Toutefois,
de nombreux producteurs suisses réputés participent seulement à des
concours nationaux ou régionaux. Il est donc nécessaire de prendre
aussi en compte les résultats du Grand Concours National des vins
suisses, ainsi que les résultats des principaux concours régionaux.
Le
processus de sélection BSW pondère les résultats des différents
concours en tenant compte du nombre de vins présentés et le nombre de
pays représentés. Ainsi, la sélection « Best of Swiss Wine » donne lieu
à une plus juste représentation de l'excellence.
2. Best of Swiss Wine : comment ça marche ?
Best
of Swiss Wine constitue une sélection des meilleurs vins suisses à
partir des vins les plus médaillés auprès des concours pris en compte.
A la fin de chaque année, l'éditeur rassemble les derniers
résultats disponibles pour chaque concours
(sauf exception, les résultats de l'année écoulée) et publie la
nouvelle sélection Best of Swiss
Wine. Au début de chaque année, les producteurs de la nouvelle
sélection BSW reçoivent par courrier postal les données relatives aux
vins sélectionnés. Ils peuvent y apporter des corrections éventuelles.
Ainsi, la sélection BSW 2018 se fonde sur les résultats 2017.
Les producteurs de la sélection BSW ont la possibilité d'utiliser
commercialement le label BSW et de l'apposer sur les bouteilles des
vins sélectionnés (stickers autocollants, capsules de surbouchage,
fichiers d'impression, etc.).
BSW ne déguste pas de vins. L'éditeur du label analyse, en toute
indépendance, les palmarès publiés par les plus importants concours de
vins au niveau mondial (plus de 90% des vins suisses présentés à des
concours y sont représentés). La méthode de sélection utilisée est
explicite et transparente (voir plus bas). BSW ne se substitue pas aux
concours sur lesquels il fonde sa démarche. La liste des concours
pris en compte est publiée avec un lien qui permet aux visiteurs
d’accéder directement aux sites des concours et de consulter l’ensemble
des résultats.
La plupart des concours pris en compte respectent les règles de l'OIV.
Cette organisation internationale fixe les règles auxquelles la plupart
des concours s'astreignent pour produire des résultats crédibles. Par
exemple l'une des règles indique qu'au maximum 30% des vins présentés
peuvent recevoir une distinction, ce qui n'exclut pas que certains
concours attribuent de nombreuses médailles d'Or alors que d'autres ne
les attribuent qu'aux vins vraiment exceptionnels. Le site de l'OIV,
l'Organisation Internationale de la Vigne et du vin, fournit des
informations plus détaillées
Le site de
référence www.wineinfo.ch publie les résultats.
3. La certification BSW est fondée sur l'historique
des distinctions (10 ans)
Evoquons
pour commencer une critique qui s'applique d'une manière générale à
tous les concours : la position d'un vin dans un palmarès n'exprime
pas, de manière stable, la qualité intrinsèque d'un vin. Même si toutes
les précautions sont prises dans les dégustations pour éviter un effet
d'ordre et pour pallier les effets néfastes d'autres biais connus, il
n'en demeure pas moins que le même vin (du même millésime), présenté
deux fois de suite au même concours obtiendra des notes différentes,
entre autre, parce que les vins concurrents ne sont plus les mêmes, ou
que le jury a changé.
Dès lors, comment le consommateur va-t-il juger un vin qui, une année
remporte les plus hautes distinctions et qui, l'année suivante,
remporte des distinctions moindres, voir aucune distinction ? A qualité
égale, la plupart des consommateurs jugeront le vin moins bon alors
même qu'il est possible que le vin soit objectivement meilleur !
Le règlement de la sélection Best of Swiss Wine apporte une réponse à
ces questions d'une manière originale et utile aux consommateurs. La
sélection BSW ne récompense pas un millésime particulier. BSW
récompense la capacité du producteur a produire un vin d’exception sur
la durée.
Ainsi, le label BSW n'indique pas de millésime en particulier.
Le label BSW peut
être apposé, non seulement sur toutes les bouteilles
du millésime primé, mais également sur les autres millésimes du
vin primé.
Pour
permettre aux clients de connaître les millésimes primés, le label BSW
indique l'adresse du site de référence www.wineinfo.ch sur le label
apposé sur les bouteilles.
Ce site de référence publie les pages de certification des producteurs
avec l'historique des millésimes primés (10 ans).
Tous les producteurs qui apposent le label BSW sur les bouteilles des
vins de la sélection BSW disposent sur le site www.wineinfo.ch d'une
page de certification qui indique le ou les vins qui peuvent porter le
label BSW. Pour chaque vin, toutes les informations détaillées y sont
publiées pour les 10 dernières années :
- Concours et distinctions.
- Année de la distinction.
- millésime du vin primé.
Les producteurs peuvent éditer le logo BSW sur leur site. Ce logo donne
accès à la page de certification du producteur.
Sur le site wineinfo.ch, la liste des producteurs qui apposent le label
sur leurs bouteilles donne accès aux pages
de certification des
producteurs
4.
La procédure de sélection BSW en trois étapes
Pour établir la
sélection de l'année, BSW procède en trois étapes :
Lors de la
première étape :
BSW établit une "sélection primaire". Cette sélection est constituée
des vins suisses qui ont obtenu des distinctions particulières,
généralement des médailles d'or, d'argent ou de bronze. Lors que les
résultats sont cotés sur 100 points, une limite est fixée en fonction
du volume des résultats, généralement 90/100 points. Sur
approximativement 3500 vins primés annuellement dans les concours pris
en compte, Environ 1500 vins suisses constituent la sélection primaire.
Lors de la
deuxième étape :
BSW pondère les résultats de la sélection primaire. La procédure est
itérative. Elle tient compte :
- de la structure des résultats des concours, par exemple,
la distribution des différents distinctions (proportion des médailles
d'or, d'argent et de bronze).
- de la crédibilité et de la notoriété des différents
concours pris en compte (nombre de pays représentés, nombre de vins
dégustés, nombre de vins suisses présentés, etc.).
Une pondération forte est donnée aux résultats des concours
internationaux. Une pondération plus faible est donnée aux principaux
concours suisses (le Grand Prix des Vins Suisses et les principaux
concours régionaux). Ainsi, BSW inclut des vins d'exception qui ne sont
généralement pas présentés dans des concours internationaux.
A l'issue de cette étape, 200 à 400 vins constituent la "sélection
primaire pondérée"
Lors de la
troisième et dernière étape :
BSW ajuste la sélection primaire pondérée en lui appliquant une série
de critères pour simplifier la présentation des données . ainsi, un vin
qui est sélectionné dans deux ou plusieurs concours ne figurera qu'une
seule fois dans la sélection. Mais tous les résultats pris en compte
sont publiés.
BSW peut retirer les vins des producteurs qui portent préjudice à la
réputation du label ou encore à la demande des producteurs qui ne
souhaitent pas s'en prévaloir, par exemple, des vins qui ont été
produits à titre expérimental et qui ne sont pas commercialisés.
Différents critères sont successivement appliqués à la sélection
primaire pondérée pour obtenir la sélection définitive ciblée à environ
10% des vins suisses primés. En particulier, la représentativité des
vins rouges et blancs doit être acceptable.
Si à la suite des ajustements, la sélection manque la cible, la
sélection primaire est repondérée (retour à la deuxième étape). Le cas
échéant, les notations sont examinées à nouveau et un nouveau seuil est
être utilisé pour discriminer les vins. Ainsi la position du point de
discrimination à proximité de l'objectif peut varier. Le seuil de
discrimination pour un concours régional varie d'une année à l'autre
(par exemple 94/100 une année et 92/100 une autre année).
Si les vins suisses ont remporté de nombreuses distinctions dans les
concours internationaux, ou si le label BSW tient compte d'un plus
grand nombre de concours internationaux, la représentativité régionale
sera plus faible (seuil de discrimination élevé). Dans le cas contraire
le seuil sera abaissé et la représentativité des vins qui ont obtenu
une distinction régionale ou nationale sera plus élevée. Ces variations
sont normales car certains concours ont lieu tous les deux ans ou
disparaissent.
La sélection BSW annuelle est publiée sur le site www.wineinfo.ch dans
le courant du mois de février.
5.
Conditions générales d'utilisation du label BSW par les producteurs
Chaque
année, les producteurs de la sélection BSW reçoivent un courrier postal
dans le courant du mois de janvier. Pour obtenir le formulaire de
commande ou des indications techniques à un autre moment de l'année, le
producteur peut aussi adresser sa demande par courrier électronique à <email-pii>.
Ainsi,
chaque année, les conditions d'utilisation commerciale du label BSW
sont communiquées et les données vérifiées par les producteurs. Les
bulletins de commande de labels sont établis nominativement et pour
chaque vin labellisé. Les producteurs
s'engagent à apposer le label BSW
uniquement sur les bouteilles des vins de la sélection Best of Swiss
Wine. Ils peuvent le faire pour plusieurs millésimes successifs du même
vin (selon les attestations indiquées sur les pages de
certification
des producteurs). La souplesse d'utilisation du label Best of Swiss
Wine rend possible une utilisation commerciale du label BSW sur
plusieurs années, en toute transparence pour le consommateur.
BSW propose des services aux producteurs qui souhaitent s’en prévaloir,
en particulier pour fidéliser leurs clients et pour mieux faire
connaître l’excellence de leurs vins auprès du grand public. A cet
effet, l’éditeur du label met à disposition tout le matériel
nécessaire.