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1/2 Bio-Limette, abgeriebene Schale und ausgepresster Saft
1/4 Mango, gewürfelt
1 gelbe Kiwi, fein gewürfelt
Kokosraspel oder Kokoschips
Chia-Samen mit Milch und Vanille in einer Schüssel verrühren. 5 Minuten stehen lassen, dann nochmals umrühren und auf 2 Gläser verteilen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Morgen den Joghurt mit dem Passionsfruchtmark, der Limettenschale und dem Limettensaft verrühren und auf dem Chia-Pudding verteilen (wer die Passionsfruchtkerne nicht mag, kann die Joghurtmasse auch kurz pürieren).
Die Mango- und Kiwiwürfel auf dem Joghurt verteilen und mit Kokosraspel oder Kokoschips bestreuen.