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Die Vereinigung «La Baronnie du Dézaley» wurde 1995 auf Initiative von Winzern gegründet. Sie hat zum Ziel, die Wertschätzung des Grand Cru Dézaley, dieses mythischen, bereits seit einem Jahrtausend gefeierten Weins, zu fördern.
Die Mitglieder von «La Baronnie du Dézaley» sind untereinander durch eine Qualitäts-Charta gebunden, die sie verpflichtet, genaue Regeln bezüglich Anbau und Vinifikation für den unter der Appellation «Dézaley – Grand Cru» angebotenen Chasselas einzuhalten.
Die Mitglieder von «La Baronnie du Dézaley» sind überzeugt, dass das Terroir des Dézaley Weine mit grossem Reifepotenzial hervorbringt, die in den Reigen der grössten Weissweine der Welt einzuordnen sind. Das belegen die «Grand Millésimes de la Baronnie du Dézaley». Seit dem 10-Jahre-Jubiläum der Vereinigung im Jahr 2004 versehen die Mitglieder ihre grössten Weine aus den besten Jahren mit einer grünen Kapsel, einem grünen Band und einem Siegel mit dem Jahrgangsstempel.
Auf der Homepage von «La Baronnie du Dézaley» sind die Jahrgänge ab dem Jahr 1990 beschrieben und mit Sternen bewertet.
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