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Sbucciare i kiwi, tagliarli a dadini e pesarne 750 g. Lavare l’uva, tagliare gli acini in due e pesarne 750 g. Misurare 250 ml di succo d’uva. Versare la frutta e il succo in una pentola grande, quindi mescolare bene con Gelfix e zucchero. Mescolando, portare a ebollizione a fuoco vivo e far bollire per almeno 3 minuti, sempre continuando a mescolare. Se necessario, schiumare il composto e riempire subito fino al bordo i barattoli già preparati. Chiudere con tappo a vite, capovolgere e lasciare riposare circa 5 min. con il coperchio rivolto verso il basso.
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