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Die Agrarstatistik zeigt die Veränderungen in der Anzahl Landwirtschaftsbetriebe, Beschäftigten, bewirtschafteten Flächen, Nutztieren und weiteren Daten auf. Mit Zeitreihen wird die Entwicklung von wichtigen Kennzahlen über mehrere Jahre aufgezeigt.
Gemäss Verfassung soll der Bund dafür besorgt sein, dass die Landwirtschaft durch eine nachhaltige und auf den Markt ausgerichtete Produktion einen wesentlichen Beitrag zur sicheren Versorgung der Bevölkerung, zur Erhaltung der natürlichen Lebensgrundlagen und zur Pflege der Kulturlandschaft sowie zur dezentralen Besiedlung leistet. Die Landwirtschaft hat multifunktionale Aufgaben.
Sie befindet sich in einem Strukturwandel, der sich in einem Rückgang der Anzahl Betriebe und Beschäftigten, einer Vergrösserung der Betriebe, der Veränderung der Nutztierdaten und der Bewirtschaftung allgemein äussert.