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Natriumtripolyphosphat
Natriumtripolyphosphat oder auch Pentanatriumtriphosphat ist ein farbloses Natriumsalz des Anions Triphosphat und gehört zu den Phosphaten.
Triphosphate sorgen in Waschmitteln dafür, das Wasser zu enthärten und unterstützen so die Tenside in ihrer Wirkung. So wird auch verhindert, dass sich schwer lösliche Verbindungen, so genannte „Kalkseifen“, aus den Erdalkalimetallen bilden. Diese Stoffe können sich an Heizstäben in Waschmaschinen oder auf der Wäsche absetzen und behindern die Wirkung des Waschmittels.
Pentanatriumtriphosphat wird in der Lebensmitteltechnik als Komplexbildner, Säureregulator, Schmelzsalz, Festigungsmittel oder Stabilisator eingesetzt.