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Unsere Rinder ernähren sich während der Vegetationszeit vom Gras auf unseren Weiden. Im Winter erhalten die Rinder dasselbe Grünfutter in getrockneter Form.
„Tiere, die auf der Weide leben, geben besseres Fleisch als andere“ dies wurde nun durch eine Studie der ETH Zürich belegt.
In verschiedenen wissenschaftlichen Versuchen wurde gezeigt, dass aufgrund des Grünfutters von der Weide, die Rinder einen höheren Omega-3 Fettsäurengehalt aufweisen. Omega-3 Fettsäuren sind gesunde ungesättigte Fettsäuren (Vitamin F).
Ausserdem ist das Fleisch von extensiv d.h. auf der Weide gehaltenen Rindern, sehr aromatisch und zart.