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Les restaurants sont aussi importants que les chambres de ce trou de boulonnage haut de gamme
- Maison de ville de Beaverbrook
- La Savoie
- Kimpton Fitzroy Londres
- Hôtel Place Sud
- Le Dorchester
- 45, voie du parc
- La maison de ville de Mayfair
- Le Kensington
- La Mitre Hampton Court
- Le Cadogan
Depuis des années maintenant, le centre de gravité de Londres s'est déplacé vers l'est, s'étendant des vénérables théâtres et musées du West End vers un territoire plus frais et plus lisse. L'histoire ne manque pas non plus de ce côté de la ville - la ville d'origine de Londres abrite la cathédrale Saint-Paul, la tour de Londres et la Banque d'Angleterre - mais les grands bâtiments en pierre du passé sont maintenant éclipsés par le verre et l'acier tours de la dernière décennie. Et au-delà, au sud et à l'est se trouvent Southwark, Shoreditch et Spitalfields, avec leurs cafés, restaurants, boutiques et marchés accueillants et indépendants.
C'est l'habitat naturel de l'hôtel South Place, une rampe de lancement urbaine à quelques pas de la gare de Liverpool Street - et à quelques pas de l'appel des monuments qui se déroulent au-dessus. Créé par D&D London, le groupe le plus connu pour ses restaurants de destination tels que Skylon au Royal Festival Hall et German Gymnasium à Kings Cross, il s'agit de leur premier pas assuré vers un hébergement cinq étoiles.
Pourquoi rester ici ?
En temps plus normal, de nombreux clients seraient des voyageurs d'affaires à la recherche d'un perchoir confortable au cœur du quartier financier - et capables d'étirer leur budget de voyage au-delà des chaînes habituelles. Maintenant, cependant, l'hôtel attire de plus en plus de vacanciers après le verrouillage qui ont mérité une escapade citadine intelligente - ou une soirée de fête et une chambre conçue par Conran pour dormir.
Frais et confiant, le style intérieur définit des blocs de couleurs audacieux dans une palette sombre et maussade. Les espaces publics sont encore égayés par des décors lumineux : un vase vert citron surdimensionné sur le comptoir de réception en marbre noir, par exemple, fait écho à des coussins de néon dans au moins certaines des pièces (où le marbre noir trouve également sa place, prêtant les salles de bains un sentiment de solidité chère).
Que faire
Pour les citadins, n'importe où à Londres est facilement accessible en métro - ou vous pouvez emprunter un vélo jaune canari à la flotte de South Place. Pédalez à travers Brick Lane ou sur le pont de Londres jusqu'à Borough Market, où vous pourrez faire le plein pour le voyage de retour.
Les Londoniens à la recherche d'un week-end, quant à eux, peuvent s'installer pour la durée, faisant leur visite des bars et des terrasses haut de gamme de l'hôtel, peut-être entrecoupés d'une visite ou deux au spa. Asseyez-vous dans le hammam et le sauna - ou réservez-vous pour une séance d'aromathérapie, de réflexologie ou de massage thérapeutique.
Ou il y a les restaurants...
Ce qu'il faut manger
Angler (ci-dessous) est le vaisseau amiral étoilé au Michelin, au dernier étage - et déborde sur la terrasse (en haut) lorsque le temps le permet. En dehors de l'ambiance est le luxe rustique; à l'intérieur, c'est un peu plus habillé. Lumineux, moderne et bordé de fenêtres en pente, il ne serait pas déplacé lors d'une croisière spatiale Virgin Galactic. La nourriture est d'en bas plutôt que d'en haut - un menu riche en fruits de mer qui explore les eaux autour des îles britanniques. Un menu dégustation de sept plats met en valeur le savoir-faire de la cuisine avec des délices délicatement parfumés tels que le bar, la morue et le saint-pierre, tous élégamment présentés et magnifiquement cuisinés. Le service assuré et les conseils avisés du sommelier complètent le sens de l'occasion.
Au rez-de-chaussée (et terrasse pavée), le South Place Chop House propose une carte plus simple, avec des plats britanniques aux saveurs audacieuses. Steak house le soir et salle de petit-déjeuner le matin, il propose également des brunchs à volonté pour les invités et les visiteurs chaque week-end.
Comment réserver
Les chambres sont disponibles sur le site Web du South Place Hotel à partir de 284 £ par nuit.
Hôtel South Place, 3 South Place, Londres, EC2M 2AF ; southplacehotel.com