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La distillerie Ironroot Republic a été créée en 2013 à Dension au Texas. 95 % des céréales utilisées sont cultivées à moins de 60 miles de distance (env. une centaine de km).
Les whiskeys sont doublement distillés et vieillis avec la technique d’élevage française, généralement utilisée pour le vieillissement du Cognac et de l’Armagnac.
Le Texas Legation a des notes de vanille, de beurre et de maïs sucré. Au palais, il y a des arômes plus fruités, mais également des touches de chocolat et de cannelle. La note finale du whiskey est très épicée, avec des touches de poivre contrebalancées par du caramel et du sucre brun.