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Likör
Nach 150-jährigem Originalrezept werden 86 verschiedene Kräuter von vier Kontinenten für die ausgewogene Mixtur von Campari verwendet. Die Zutaten werden in destilliertem Wasser eingeweicht und mit Ethanol versetzt. Nach einigen Tagen wird die Mischung in mehreren Filterdurchgängen von Trübstoffen befreit und in große, innen verglaste Behälter gefüllt und mit Wasser und Zuckersirup auf Trinkstärke gebracht. Nach 30 Tagen Ruhezeit wird das Getränk nochmals gefiltert und in Flaschen abgefüllt. Für die intensiv rote Farbe wurde lange ein aus Cochenilleschildläusen gewonnener natürlicher Lebensmittelfarbstoff verwendet. 2006 entschied Campari, auf künstliche Farbstoffe umzustellen. Somit sind im Produkt auf dem europäischen Markt keine Inhaltsstoffe tierischer Herkunft mehr enthalten. Campari wird vorzugsweise als klassischer Aperitivo konsumiert. Zum Beispiel als Campari Orange (4cl Campari, 12cl Orangensaft) oder als Negroni (4cl Campari, 4cl Gin, 4cl Vermouth Cinzano rosso). Eine spritzige, frische und sehr beliebte Variante ist der Campari Milano (4cl Campari, 4cl Cranberrysaft, 12cl Prosecco, Minzblätter). Campari ist bittersüss und appetitanregend. 23% Vol. 1l.