Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03262.jsonl.gz/2054

Wenn Sie es sich ganz einfach machen wollen, dann kaufen Sie eine Flasche mit Shrub und verwenden diese weiter.
Shrub können Sie für Drinks, Saucen oder zum Kochen verwenden.
Was ist Shrub überhaupt?
Dies ist ein Fruchtsirup, bestehend aus Fruchtpüree, Zucker und Essig. Die letzte erwähnt Zutat ist der Grund, weshalb dieser Sirup vielseitig einsetzbar ist und auch in eine Salatsauce passt.
Wie stelle ich selber Shrub her?
Am besten verwenden Sie dafür sehr frische und reife Früchte. Diese geben ein wundervolles Aroma ab und enthalten bereits eine grosse Menge Fruchtzucker. Rüsten Sie die Früchte und schneiden Sie diese in kleine Stücke. Vermischen Sie die Fruchtwürfel mit Kristallzucker, füllen Sie die Schüssel oder das Glas mit hellem Apfelessig und bedecken Sie es. Lassen Sie die Mischung während 24 Stunden bei Zimmertemperatur stehen, bevor Sie alles fein pürieren. Giessen Sie die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb und fangen Sie die Essigmischung auf. Diese geben Sie in eine Pfanne, kochen Sie auf bis sich der ganze Zucker aufgelöst hat und füllen den Shrub in eine heisse und saubere Flasche ab. Diesen Sirup mit Essig können Sie in viele Speisen integrieren. Zum Beispiel können Sie auch eine Salatsauce etwas aufpimpen damit.
Wie setze ich Shrub als Getränk ein?
Füllen Sie das Apéroglas mit zwei bis drei Zentiliter Shrub-Sirup, geben Sie weiter einige Eiswürfel dazu und füllen Sie das Glas anschliessend mit kaltem Kohlensäurewasser auf.
Wenn Sie gerne etwas Alkohol wünschen, dann verwenden Sie anstatt Wasser Prosecco oder Sekt dazu.
Wir wünschen Ihnen ein gutes Anstossen mit fruchtigen Shrubs.