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Argentina – Il paradiso del vino del Sud America
La viticoltura in Argentina vanta una trasformazione unica nel suo genere: mentre trent'anni fa veniva piantata una quantità significativamente maggiore di vitigni bianchi rispetto a quelli rossi, oggi più della metà della superficie vitata totale è coperta da varietà a bacca rossa. Sono particolarmente apprezzate il Malbec, il Bonarda e il Cabernet Sauvignon, da cui si ricavano vini aromatici. Per la produzione di vini bianchi, che qui da noi sono ancora poco conosciuti, i viticoltori argentini utilizzano principalmente le varietà Torrontés Riojano e Chardonnay.
Quando molti Europei partirono per il Nuovo Mondo a metà del XIX secolo per sfuggire alla fame e alla povertà, anche l'Argentina era una destinazione popolare per gli emigranti. Il secondo paese più grande del Sud America offriva vasti terreni agricoli inutilizzati e ben presto gli Europei iniziarono a piantare anche viti ai piedi delle Ande. In breve tempo la viticoltura si diffuse dalla provincia settentrionale di Salta fino alle regioni meridionali della Patagonia. Nel 1853, l'allora Presidente incaricò un agronomo francese di trovare vitigni idonei alla coltivazione in Argentina. È così che il Malbec, il più importante vitigno a bacca rossa dell'Argentina, fece il suo ingresso nel paese.
Malbec – aromaticità che regala al palato sensazioni divine
La maggior parte dei 220.000 ettari totali di terreno coltivato si trova nella stretta area lunga circa 1.600 chilometri che corre lungo le Ande attraverso tutta l'Argentina. In Sud America, la viticoltura viene praticata ad altitudini che in Europa sarebbero impensabili. A titolo di paragone: mentre i vigneti più alti d'Europa si trovano a Visperterminen a 1.150 metri, i viticoltori argentini coltivano la vite ad un'altitudine compresa tra i 600 e i 2.500 metri. Qui il clima gioca un ruolo decisivo: il calore del giorno aumenta la concentrazione degli zuccheri, mentre le notti fresche conservano la fresca acidità ed ampliano lo spettro aromatico delle uve.
L'Argentina è particolarmente nota per i vini rossi equilibrati caratterizzati da aromi vellutati. In primis per il Malbec color porpora, che spesso viene affinato in barrique e in nessun altro luogo produce una qualità così eccellente come nella regione di Mendoza. I viticoltori argentini producono vini rossi straordinari anche a base di uve Cabernet Sauvignon, Bonarda e Syrah. Alle nostre latitudini l'Argentina è meno conosciuta per il vino bianco. Ingiustamente, dato che dalle varietà Torrontés e Chardonnay, i viticoltori producono vini bianchi potenti, raffinati e aromatici, che fortunatamente stanno acquisendo sempre più popolarità anche in Europa.
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