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Zubereitung
- Den Kürbis schälen, halbieren, in ca. 1,5 cm breite Schnitze schneiden und diese wiederum in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Den Ingwer schälen, je nach Grösse halbieren und in 2 mm dünne Scheiben schneiden.
- Die Zutaten für die Marinade in einem mittelgrossen Topf aufkochen, Kürbisstücke und Ingwer dazugeben und 1 bis 2 Minuten mitkochen.
- Anschliessend das Gemüse mit Flüssigkeit in einen Behälter geben, auskühlen und im Kühlschrank für einen Tag marinieren lassen.
- Vor dem Servieren den Kürbis abtropfen und mit etwas Olivenöl vermischen. Mit schwarzem Sesam garnieren.