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Ce granulat est fait d'une masse de chocolat sud-américain à 90% et est la quintessence des amateurs de chocolat noir ! Ce produit à été primé en 2004 avec le Vassoio d'Oro. Il se prête particulièrement à la décoration de desserts tels que glaces, gâteaux ou diverses crèmes. Le chocolat de l'entreprise Venchi est nationalement connu pour son excellente qualité. La société à été fondée en 1878 par Silvano Venchi et est productrice de délicieuses spécialités chocolat. En rentrant de leurs grands périples du nouveau monde, les Conquistadores ont ramené le cacao et ont créé un enthousiasme autours du chocolat ! En quelques décennies seulement, le cacao a sensiblement changé les traditions, la mode et la culture culinaire de l'époque ! Au 18ème siècle, le Piémont avec sa capitale Turin devint un centre le plus important de la confiserie.