Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/00740.jsonl.gz/113

Ingrédients
Pour 4 personnes
|Quantité||Ingrédients|
|Croûtons:|
|300 g||de pain rassis coupé en dés|
|1 cs||de beurre|
|2 gousses||d'ail pressées|
|1 bouquet||de thym|
|Sauce:|
|3 cs||d'huile de colza|
|3 cs||de vinaigre de pomme|
|3 cs||d'eau|
|1 cs||de moutarde|
|1 cs||de miel|
|1 cc||de sel|
|4||cuisses de poulet cuites|
|400 g||de carottes jaunes cuites, coupées en dés|
|320 g||de céleri-branche coupé en fines tranches|
|160 g||de Tête de Moine AOP|
- Croûtons: faire griller le pain, le beurre, l'ail et le thym dans une poêle, laisser refroidir, retirer le thym.
- Sauce: mélanger tous les ingrédients, rectifier l'assaisonnement.
- Effilocher le poulet avec une fourchette. Mélanger les croûtons, la sauce, les carottes, le céleri et le poulet, garnir de Tête de Moine.