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Il Cavolo pasta ricetta Usato per fare parecchi tipi di dessert consumati regolarmente da molti francesi. Diverse ricette sono disponibili anche su Internet, ma a seconda di ciò che si fa come dessert si consiglia di avere un più almeno tenera pasta.
I lampi di genio
Questa pasticceria che uno chef pasticcere ha fatto è successo Cristophe Adamo che con Il fulmine del genio Fatto un cartone. L'illumina questo declino in varie e variegate collezioni, tutte come il fondente che di solito adorna i lampi tradizionali nel lampo di genio si utilizza uno specchio tipo smalto o cioccolato.
Altri pasticcini anche rendere gli oggetti di concetto in cui sono venduti solo cavoli e monache.
Cavolo ricetta pasta
In questa ricetta, prepareremo un Cavolo pasta ricetta Tagliare con latte intero 3,5% di mg (grasso). Il latte porta gusto, e permette anche di avere una volta cotto un cavolo meno asciutto che nel commercio al dettaglio. Sia informato che se i cavoli sono un aspetto cartonneux nella bocca, è che sono stati fatti soltanto con acqua e la margarina.
Potete anche rifiutare la vostra ricetta facendo chouquettes con lo zucchero in rilievo o Modalità antipasto Con formaggio grattugiato di qualità da aggiungere alla vostra ricetta di pasta di cavolo (circa 10-15% del peso totale).
Ho fatto questa ricetta durante un corso con il MOF Baker Stéphane ghiacciaio, questa ricetta è ideale per Eclair, cavoli, chouquettes e altre creazioni in pasta di cavolo.
Cavolo ricetta pastaStampa ricetta
Ingredienti
- 325 acqua
- 125 latte intero
- 5 g sale
- 15 g di zucchero
- 200 g burro scelta
- 600 farina T45 o T55
- 500 g di uova intere liquide
Istruzioni
Portare a bollire acqua, latte, sale, zucchero e burro
Asciugare la massa: versare la farina setacciando direttamente nella pentola, e mentre mescolando asciugare la massa a fuoco basso. Una volta che la pasta decolla dalla padella e non più aderire ad esso versato in una ciotola o nella vasca della vostra cucina di aiuto.
Per terminare la vostra pasta di cavolo, mescolare attivamente la vostra massa e aggiungere le vostre uova liquide a poco a poco.
La vostra pasta di cavolo pronta, vestirla su una stuoia di cottura o le vostre foglie di silicone usuali. Cuocere i cavoli nel vostro forno preriscaldare. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni del cavolo o della luce. Ma per Cupcake ci vogliono circa 20 minuti almeno.
Cuocere i vostri cavoli a 200 ° c per circa 20 minuti (il tempo di cottura dipende dalle dimensioni dei vostri cavoli.)
Note
Preriscaldate i vostri forni a 200 ° c prima della cottura, altrimenti i cavoli non si gonfiano.
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