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Chi beve caffè farebbe bene ad accompagnarlo con un bicchiere d’acqua, per compensare la perdita di liquidi dovuta all’effetto disidratante della caffeina. Questa raccomandazione è tuttavia sbagliata e si basa su un’interpretazione errata di dati contenuti in studi di qualche anno fa.
Oggi si sa che un bicchiere d’acqua e una tazza di caffè influenzano allo stesso modo il bilancio idrico del corpo. La caffeina contenuta nel caffè ha sì un effetto diuretico e causa una maggiore escrezione di sodio, ma un consumo suddiviso nell’arco dal giornata permette al corpo di compensarla bene. Una quantità compresa fra tre e quattro tazze di caffè al giorno è ritenuta moderata e può essere presa in considerazione senza alcun problema nel quadro dell’assunzione di liquidi giornaliera consigliata, pari a 1.5 litri. Chi beve l’acqua dopo il caffè assume dunque una doppia quantità di liquidi.
Il caffè è sano
E cosa succede se si beve più caffè di quanto consigliato?
Nulla, afferma lo studio. Tuttavia, le ripercussioni positive sulla salute sono minori rispetto a quelle che si ottengono rispettando la dose di tre-quattro tazzine al giorno.
Fonti:
Studio BMJ: https://www.bmj.com/content/360/bmj.k194
https://www.t-online.de/leben/id_82769914/kaffee-19-positive-effekte-auf-die-gesundheit-gibt-es-laut-wissenschaft.html
https://www.welt.de/gesundheit/article160309913/Entzieht-Kaffee-dem-Koerper-wirklich-Wasser.html