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LA SALSA È PRONTA!
Jedes Jahr, Ende Juli, Anfang August, ist es Tradition, unsere Tomatensoße zuzubereiten.Wir beginnen mit der Reinigung jeder Tomate mit fließendem Wasser und kochen sie dann in einem speziellen Topf auf dem Gas. Wenn die Tomaten gekocht sind, werden sie für eine lange Zeit ablaufen gelassen und dann mit der manuellen Maschine passiert, um die Häute von dem Fruchtfleisch zu trennen. Das Fruchtfleisch wird dann noch anderthalb Stunden lang gekocht und wenn es fertig ist, wird es in die entsprechenden Flaschen mit einem Basilikumblatt gegeben. Die Flaschen werden dann einige Tage in Baumwoll- und Wolltüchern ruhen gelassen.