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Custodi
Località Canale, Orvieto
Die Azienda Agricola Custodi liegt in den Hügeln vor Orvieto, in der Lokalität Canale, einer Zone, die sehr bekannt ist für ihre mineralreichen Böden. Der grössere Teil ihrer Rebfläche sind mit weißen Rebsorten für den Orvieto bepflanzt. Der Rest steht den Trauben Sangiovese und Merlot zur Verfügung. Väter Custodi produzierte von alters her einen einfachen ortsüblichen Orvieto und füllte ihn in 5-Liter-Bidons ab. Das tut er noch heute. Seit aber seine Töchter Chiara und Laura – die eine Önologin, die andere Ökonomin – 2003 eine neue Kellerei erbaut haben, strahlt die Cantina auch über die Region hinaus. 40‘000 bis 50‘000 Flaschen beträgt die Jahresproduktion, drei Weine sind im Sortiment: der weiße Orvieto Classico mit Namen BELLORO, der PIANCOLETO aus Sangiovese (der roten Hauptsorte in Umbrien) und einem Anteil Merlot sowie der im Barrique ausgebaute Merlot AUSTERO sowie. Es sind süffige Weine von hervorragender Qualität. Der BELLORO präsentiert sich durch seine zarte Fruchtnote äusserst delikat. Ein trockener Wein mit einer erfrischenden Note. Ein sehr vielseitiger Wein, sehr angenehm zu Fisch, Pasta oder Gemüse als auch als Apéro.