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Preparazione
- Per le polpette mescolare i fiocchi e il latte e mettere da parte.
- Grattugiare le carote e il sedano, tagliare i porri a sottili rondelle. Aggiungere ai fiocchi assieme alle uova e al quark, mescolare bene.
- Con le mani bagnate formare le polpette e arrostirle da ambedue i lati finché saranno dorate.
- Dimezzare le fette di formaggio, distribuirle sulle polpette e far sciogliere.
- Disporre le polpette sui piatti.