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Zubereitung: ca. 30 Minuten
Brombeeren mit Zucker und Zitronensaft aufkochen. Beeren im Sirup auskühlen lassen.
Jogurt mit Zucker und Vanillezucker verrühren, Rahm sorgfältig darunterziehen.
Die Hälfte der Brombeeren mit Sirup in die Schalen verteilen, Rest pürieren.
Pürierte Brombeeren mit 1⁄3 der Vanille-Jogurt-Crème mischen, über die Beeren geben.
Restliche Vanille-Jogurt-Crème darauf verteilen, kühl stellen und vor dem Servieren garnieren.