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Wege des Kaffees im Kaffeehandel
Die Grafik zeigt den Normalfall im Ablauf des täglichen Kaffeegeschäftes. Dabei werden nicht zwingend alle Stationen durchlaufen. Ein Exporteur kann durchaus eigene Pflanzungen und eine Aufbereitungsanlage besitzen und die entsprechenden Arbeiten im Ursprungsland vornehmen.
Pflanzer
Aufbereitung (Sammelplatz)
Exporteur / Cooperative
Handel / Kaffeebörsen in New York und London
Importeur
Kaffeeröster
Konsument
Aus den Hauptproduzentenländern wird der Kaffee in alle Welt verschifft.

Rohkaffeevorräte lagern in fast allen grossen Hafenstädten der Welt.
Der internationale Kaffeehandel
Aus den Hauptproduzentenländern wird der Kaffee in alle Welt verschifft. Rohkaffeevorräte lagern fast in allen grossen Hafenstädten der Welt. Die zwei wichtigsten Kaffeebörsen befinden sich in New York und London. In New York werden Arabica- und in London Robusta-Kaffees gehandelt.
Preisschwankungen gehören im Kaffeehandel zum Alltag und haben, abgesehen von unvermeidbaren Umwelteinflüssen, im Grossen und Ganzen folgende Ursachen:
Angebot und Nachfrage
Seit sich neuerdings auch die Anbauländer, allen voran das Riesenland Brasilien, eines zunehmenden Eigenkonsums erfreuen, hat die Nachfrage zugenommen. Verstärkt wird diese Entwicklung noch durch das wachsende Interesse am Kaffee in Ländern mit bislang wenig entwickelter Kaffeekultur. Was natürlich im Börsengeschehen nicht ohne Wirkung blieb.
Differentialgeschäft
Die von der Börse genau definierte Basisqualität für Rohkaffee dient als allgemeiner Richtwert im Kaffeehandel. Abweichungen davon äussern sich in der Differenz zum aktuellen Börsenpreis: dem so genannten Differential -wichtige Komponenten im börsenbetonten Rohkaffeehandel.
Je nach Rohkaffeequalität und Ursprungsland ist zu dem Börsenpreis ein Zu- oder Abschlag zu bezahlen.
Währungsschwankungen
Der internationale Kaffeehandel wird ausschliesslich in US-Dollar abgewickelt. Unabhängig vom Börsenpreis sorgt ein höher bewerteter Dollar für teuren Kaffee.
Zusatzkosten
Neben dem Wert des Kaffees bestimmen auch Zusatzkosten für Rohöl, Transport, Versicherungen etc. den Endpreis für den Käufer. In den vergangenen Jahren wurden von diversen Organisationen Unterstützungsprojekte in's Leben gerufen, um den Kaffeeproduzenten ein stabileres Einkommen zu sichern.

Börse in New York.

In riesigen Lagerhallen wartet der Rohkaffee auf seine Käufer und Reise in viele verschiedene Länder.

Containerschiff im Hafen von Santos, Brasilien.