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Beschreibung
Der weisse Pfeffer wird knapp vier Wochen nach dem schwarzen geerntet und anschliessend durch ein Wasserbad von der Schale befreit. Der weisse Pfeffer hat ein zirtusartiges, frisches Aroma und eine kräftige Pfefferschärfe. Wir empfehlen diesen Pfeffer für Kalbsfleisch, Gemüse, Fischgerichten, helle Saucen und Salat.
Tipp: Carpaccio di tonno mit frisch gemahlenem White Kampot Pepper, als Begleiter ein feiner Chasselas aus dem Waadtland oder ein Roero Arneis aus dem Piemont.