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Renzo a acheté le domaine de San Martino a Cecione près du château de Panzano en Toscane, à l'origine parce qu'il comprenait une boulangerie. Il voulait faire son propre pain et a planté du blé. Plus tard, en plus des oliviers, six hectares de vignes ont été ajoutés, que Marinai cultivait de manière biologique. Ce n'était qu'une question de temps avant qu'il ne commence à cultiver du vin, car le domaine de Renzo Marinai est situé au cœur de la région du Chianti Classico. Il est plus représentatif du style moderne et brille par ses baies et cerises juteuses, ses épices à base de plantes et de tabac, son jeu, sa coupe et sa durabilité.