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Pizza estivale !
Coca De Trampo
Préparation :
1. Dissoudre la levure dans de l’eau tiède. Dans un plat creux, mélanger la farine et le sel. Creuser un puits dans la farine et verser la levure dissoute dans celui-ci. Laisser reposer pendant 15 minutes. Mélanger la farine et la levure en une pâte jusqu’à ce que le volume ait doublé de taille.
2. Couper les oignons et les tomates en petits dés et les poivrons en lamelles. Étaler la pâte en forme de rectangle sur une surface préalablement saupoudrée de farine et la placer sur une plaque de cuisson graissée. Répartir les légumes sur celle-ci, saler, poivrer et arroser d’huile d’olive.
3. Cuire la pizza « Coca de Trampo » à 200 °C pendant 25 à 30 minutes.
Cette pizza estivale peut être servie au choix froide ou chaude.