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您是否知道制作“Bündnerfleisch”(风干牛肉）还是在使用100年前的传统方法。 根据家庭食谱，取一块好牛肉与香料混合，然后需要足够的时间和格劳宾登州新鲜的山区空气来风干。在伦策海德度假区有两家公司，他们用爱生产高品质的产品。
帕潘布鲁格(Bruegger-Parpan)家族的历史与邦纳弗莱希(Bundnerfeisch)四代人的生产历史紧密相连:现任董事总经理的曾祖父恩格尔哈德布鲁格(Engelhard Brugger)甚至被认为是专业肉类烘干的创始人。今天，Jorg和Marlene Brugger继承了100多年前就开始的传统，他们懂得很多知识，也很用心。
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