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4 persone
Ingredienti:
400 g di filetti di pollo
8 foglie di insalata iceberg
1 pomodoro
½ cetriolo
1 mango maturo
50 g di crème fraîche
50 g di formaggio grattugiato
Sale e pepe
1 mazzetto di erba cipollina
100 g di crème fraîche
Scorza grattugiata e succo di 1 limetta
Chili dalla macina
Sale
4 wrap di grano
Preparazione:
In cucina:
Tagliare le foglie di insalata a pezzettini. Tagliare a fette i pomodori e i cetrioli. Sbucciare il mango, tagliarlo prima a fette e poi a dadini. Mescolare tutte le verdure e la frutta a dadini con la crème fraîche e il formaggio e insaporire con sale e pepe.
Tagliare finemente l’erba cipollina e mescolare con la crème fraîche, la scorza e il succo della limetta e insaporire con sale e chili.
Al grill:
Scaldare la griglia a circa 200 ° C a fiamma diretta. Grigliare i filetti di pollo a fiamma diretta e coperchio chiuso per 3-4 minuti su ciascun lato, finché non compaiono i segni della griglia.
Grigliare anche i wrap a fiamma diretta e coperchio chiuso, finché non compaiono i segni della griglia. In seguito spalmare su un wrap tiepido la crème fraîche preparata e farcire con l’insalata e gli altri ingredienti tagliati a dadini.
Aggiungere i filetti di pollo e arrotolare il wrap.