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Pantothensäure (Vitamin B5)
Pantothensäure ist ein wasserlösliches Vitamin und ist auch als Vitamin B5 bekannt. Im Körper nimmt die Säure an vielen Auf- und Abbauprozessen teil und spielt eine Rolle im Energiestoffwechsel, weil sie wichtiger Bestandteil von Coenzym A ist. Zudem ist Vitamin B5 an der Förderung des Haarwachstums, der Pigmentierung der Haare und der Gesunderhaltung der Schleimhäute beteiligt.
Fast alle Lebensmittel enthalten Pantothensäure. Innereien und Vollkornprodukte weisen jedoch einen überdurchschnittlich hohen Gehalt auf. Ein Mangel tritt selten auf und meistens nur bei Diabetikern, Dialysepatienten, Alkoholikern oder Personen mit besonderen Ernährungsgewohnheiten. Fehlen grosse Mengen Pantothensäure im Körper, tritt meistens gleichzeitig auch ein allgemeiner Mangel an B-Vitaminen auf. Dies kann zu Müdigkeit, Schlaflosigkeit und Depressionen führen.