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Gâteau aux KitKat®
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Couvrir le fond d’un moule à manqué (Ø 26 cm) de papier cuisson et graisser le bord avec du Spray de cuisson Dr. Oetker. Préchauffer le four.
Four traditionnel: 180 °C
Four à chaleur tournante: 160 °C
Monter les œufs en neige dans une terrine à l’aide d’un batteur électrique pendant une minute environ. Incorporer lentement le sucre et le sucre vanilliné, puis battre encore pendant 3 minutes.
Dans une petite terrine, mélanger la farine avec le cacao en poudre et la poudre à lever. Incorporer le mélange de farine au mélange œuf/sucre et remuer brièvement.
Verser la pâte dans le moule à manqué et lisser la surface. Faire cuire au four préchauffé.
Temps de cuisson: environ 35 Minutes
Une fois cuit, faire passer un couteau entre le gâteau et le bord du moule à manqué, puis retirer le cercle. Placer du papier cuisson sur une grille à pâtisserie et renverser le gâteau sur la grille. Laisser refroidir au moins 1 heure.
Une fois que le gâteau a refroidi, retirer le papier cuisson et couper deux fois le gâteau à l’horizontale de façon à obtenir trois tranches de génoise.
Déposer la première tranche de génoise sur un plat à gâteau.
Verser la crème dans une terrine et faire monter avec le Soutien crème et le sucre vanilliné. A la fin, ajouter le cacao en poudre et battre la préparation à puissance minimale. Attention: Il ne faut pas fouetter trop longtemps ni trop énergiquement sinon le mélange devient floconneux.
Répartir un tiers de la crème sur la première génoise. Poser la deuxième génoise par-dessus et répartir la même quantité de crème. Placer ensuite la troisième génoise puis étaler la crème restante sur le sommet et autour du gâteau.
Disposer ensuite les barres KitKat® mini sur le pourtour du gâteau et les fixer à l’aide d’un ruban coloré. Le ruban doit mesurer environ 1 m afin de pouvoir faire un joli nœud. Enfin, répartir uniformément les pastilles chocolatées sur le dessus et servir.
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