Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03168.jsonl.gz/2160

Die Kartoffel mit der Haut in reichlichem Salzwasser, mit dem Rosmarin und 3 Thymianstengel, garen.
Die gekochten Kartoffeln schälen und grob mit einer Gabel zerdrücken.
In einer Antihaft-Pfanne ein paar EL Öl, die Knoblauchzehe, die gehackte Petersilie und den gehackten Thymian bei mittlere Flamme 2 Minuten anbraten, die in Stücke geschnittene Pilze beigeben und bei grosser Flamme 5 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Pilze unter die zerdrückten Kartoffeln mischen.
Portionsförmchen mit Butter Santa Lucia einfetten und mit Parmesan bestreuen. Die Kartoffel-Pilzmasse in de Förmchen füllen. In der Mitte jeweils eine Mulde freilassen. Die Mulde mit dem in kleine Würfel geschnittenen Mozzarella Cucina füllen.
Die Mulde mit etwas Kartoffel-Pilzmasse schliessen.
Ca. 40 Minuten bei 180° C im Wasserbad kochen.
Die Kartoffelflans aus dem Ofen nehmen, umstürzen und mit Rosmarinnadeln verzieren. Schön warm servieren.
Antipasti