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Comment c'est fait:
- Bien mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier.
- Bien chauffer l’huile, baisser la chaleur. Faire rissoler l’ail, puis les échalotes, égoutter sur du papier absorbant. Ajouter la moitié à la sauce.
- Répartir les feuilles de laitue sur un plat. Mélanger délicatement le reste de laitue et le pomelo avec la sauce, dresser sur la laitue. Parsemer le reste de l’ail et des échalotes ainsi que les cacahuètes, le piment et la coriandre.
Informations supplémentaires
- Suggestion: incorporer à la salade 100 g de crevettes cuites ou 150 g de blanc de poulet cuit, en fines lanières.
Notations
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