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Toscana igt
En fait, les certificats de qualité des vins italiens sont strictement hiérarchisés et régis par le droit viticole italien. Plus la certification est élevée, plus les exigences sont grandes, par exemple en ce qui concerne les cépages, le type d'élevage ou la durée de l'élevage. Mais parfois, c'est le contraire qui se produit. C'est le cas par exemple de la Toscane IGT.
En Toscane, mais pas seulement, les producteurs créatifs qui souhaitent emprunter d'autres voies que celles prescrites pour leur vin peuvent sortir des directives DOC ou DOCG. Certains producteurs ont voulu s'affranchir du corset étroit du Chianti Classico et ont créé des vins aux accents plus internationaux. Cela signifie par exemple un élevage en fûts de chêne ou l'utilisation de cépages internationaux, comme dans le Bordelais. Il est clair qu'ils sortaient ainsi du schéma traditionnel et ne pouvaient plus classer leurs vins dans une autre catégorie que celle des vins de table. Des vins extraordinaires, mais qui ne pouvaient être "que" des Vino da Tavola (VdT), ce qui, au sens traditionnel du terme, n'est pas vraiment synonyme de la meilleure qualité de vin. Pendant longtemps, les super-toscans ont été considérés comme des vins de table. Le célèbre journaliste spécialisé dans le vin Robert Parker ne trouvait pas cela très moderne. Il était d'avis que la qualité exceptionnelle de ces vins "spéciaux" et non traditionnels nécessitait une catégorie à part. Il les a donc simplement appelés "supertuscans", ce qui n'est toujours pas une désignation officielle aujourd'hui.
La création de la catégorie IGT en 1992 a également été l'une des raisons pour lesquelles ces vins ont été surclassés en Toscane, ou du moins pour leur offrir une patrie plus précise. L'IGT est l'abréviation d'Indicazione Geografica Tipica, qui désigne les vins régionaux.
Le terme de "super-toscans" est devenu courant pour désigner les vins de grande qualité qui ne se laissent pas enfermer dans le schéma x ou y. Ils sont souvent une sorte de signature de la maison et c'est précisément ce qui montre la principale difficulté de la région du Chianti à les traiter. Comment commercialiser un Chianti Classico aujourd'hui, alors que les vins les plus chers et les meilleurs de nombreux domaines du Chianti ne sont pas des vins de qualité protégés, mais des vins portant la mention Toscane-IGT ?