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Trois aliments composés pour poulets ont été constitués, contenant respectivement 40% de blé, de sarrasin mondé ou de sarrasin brut. 24 poussins d’un jour (Ross PM3) ont été engraissés avec l’un de ces aliments composés expérimentaux, de leur 8e à leur 35e jour de vie. L’utilisation de l’énergie et des nutriments, les performances d’engraissement et le poids à l’abattage ont été mesurés. Bien que la teneur en fibres soit nettement plus élevée dans le sarrasin brut que dans le blé ou le sarrasin mondé, les aliments composés ne se sont pas différenciés entre eux pour l’utilisation de l’énergie et de l’azote, la consommation, la prise de poids journalière, la mise en valeur du fourrage ni pour le poids de la carcasse. Le sarrasin se présente ainsi comme une alternative potentielle au blé dans les aliments composés pour poulets, ce qui pourrait se traduire par des effets positifs pour une production de fourrage durable en grandes cultures.
Production animale
Herholz C., Siegwart J., Bruckmaier R.M., Rytz E., Lamon I., Muhr M. und Stirnimann R.
Les chevaux sont à nouveau de plus en plus utilisés en tant qu’animaux de trait, dans le sport tout comme dans l’agriculture alternative. Chez les chevaux de trait notamment, une transmission efficace de la force joue un rôle important pour leur bienêtre.
Une étude de Vetsuisse montre que le concept de veau en plein air permet de réduire de 80 % la con-sommation d'antibiotiques dans l'engraissement de veaux. AGRIDEA a examiné la rentabilité du con-cept de veau en plein air et constaté qu'il ne pouvait pas rivaliser avec l'engraissement de veaux tradi-tionnel.
Contrairement aux porcs, le bétail laitier reçoit rarement une alimentation à faible teneur protéique. Des études montrent que les bovins sont également une piste pour économiser des protéines et donc réduire les émissions d’ammoniac.