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Unsere Goji-Beeren werden auf einer Plantage am Ufer des Gelben Flusses angebaut, wo der reiche Boden das gesamte Wasser und die Nährstoffe liefert, die die wachsenden Goji-Bäume benötigen. Pro Hektar werden etwa 3’000 Bäume gepflanzt, und die immergrünen Sträucher werden dazu ermutigt, in Längsrichtung zu wachsen (ähnlich wie bei einer Rebe) und etwa 1 Meter hoch zu stehen, was die Ernte der reifen Beeren erleichtert.
Jeder Baum kann etwa 1 kg Beeren produzieren, die zwischen Juni und November eines jeden Jahres geerntet werden. Da die reifen Beeren zerbrechlich sind und leicht beschädigt werden können, müssen sie sorgfältig von Hand gepflückt werden, wobei die scharfen Dornen des Goji-Baums zu vermeiden sind. Die Legende besagt, dass die Goji-Beere bei Berührung im unreifen Zustand oxidiert und schwarz wird. Die traditionelle Handpflückmethode wird auch heute noch der mechanischen Ernte vorgezogen.
Die Goji-Beere stammt ursprünglich aus Asien und wird seit über 5000 Jahren von Chinesen, Mongolen und Tibetern angebaut. Der kleine dicht verzweigte Baum gedeiht in alkalischen Böden und wächst heute wild in Berggebieten in ganz Asien und Europa.
Der Goji-Baum ist eine robuste Pflanze und verträgt klimatische Extreme in seinem heimischen Himalaya-Bereich, von Wintertiefs von – 26 ° C bis zu Sommerhochs von bis zu 40 ° C. Bäume beginnen nach 2 Jahren Wachstum Beeren zu produzieren und blühen mit kleinen, weissen trompetenförmigen Blüten, bevor sie jeden Herbst Früchte tragen.
Goji-Beeren werden auch als „Wolfsbeeren“ bezeichnet. Der Name „Goji“ stammt vermutlich aus dem chinesischen Schriftzeichen „Gou“ und bedeutet „Hund“ oder „Wolf“. Das wichtigste Anbaugebiet für Goji in Asien ist heute die Provinz Ningxia.
Köstlich und einfach in Gerichten beizumischen.
Reich an Eisen und Kupfer, um den Körper mit Energie zu versorgen und die Immunität zu unterstützen. Reich an Kalium, um die Muskeln zu nähren.
Reich an: Eisen, Kupfer und Vitamin C, Kalium
100gr
|Nährwert-Informationen per 100kg|
|Energie||1289kJ

306 kcal
|FETT||3.5g|
|Gesättigte Fettsäuren||1.2g|
|Kohlenhydrate||49g|
|Ballaststoffe||13g|
|Eiweis||13g|
|Salz||0.9g|
|Vitamin C||25mg|
|Vitamin B6||0.30mg|
|Kupfer||0.51mg|
|Eisen||6.5g|
|Kalium||1100mg|