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Deux entretiens de groupe ont été réalisés avec des producteurs de lait afin de connaître leurs motivations et leurs attitudes face à deux stratégies d’affouragement: «haute performance» et «pâture intégrale». Ces entretiens ont été analysés à l’aide de la méthode qualitative fondée sur la «grounded theory» ou entretien en profondeur. L’étude vise à déterminer les facteurs influençant les chefs d’exploitation dans le choix de leur stratégie d’affouragement. Tout en se gardant de généraliser les résultats, cette analyse offre un aperçu des stratégies, motivations et attitudes des acteurs concernés. Des différences notables apparaissent aussi bien dans les stratégies (d’exploitation) que dans les objectifs et les valeurs. Les deux stratégies représentant des philosophies de production fondamentalement différentes, les questions posées aux agriculteurs étaient ciblées en fonction de leur appartenance, soit sur les quantités de lait produites (haute performance), soit sur une production écologiquement efficiente (pâture intégrale). Tandis que les représentants du groupe «haute performance» se considèrent comme des entrepreneurs modernes et s’engagent pour une production laitière axée sur le marché, ceux du groupe «pâture intégrale» accordent une plus grande importance à l’écologie et au bien commun.
Nombre de pays européens observent un recul de l’emploi dans le secteur agricole et plus particulièrement dans celui de l’élevage. Les paiements directs peuvent contrecarrer cette tendance et mener à un renforcement de la main-d’œuvre – principalement féminine – sur l’exploitation.
Malgré les problématiques actuelles comme la guerre en Ukraine ou le changement climatique, le secteur alimentaire suisse est relativement résilient. C'est la conclusion du rapport établi par Agroscope sur mandat de l'Office fédéral pour l'approvisionnement économique du pays.
La pandémie n'a pas seulement changé notre quotidien, mais aussi notre façon d’agir. Agroscope a étudié pour quels groupes de population et quels types de comportements les changements ont été particulièrement importants et ce que cela signifie pour notre santé.