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Tenuta Pandolfa a été fondée en 1941 par Noelia Ricci comme ferme dans les collines des Apennins dans la vallée del Rabbi. Déjà en 1970, plusieurs hectares de vignes ont été plantés. Aujourd'hui, la cave est gérée par les petits-enfants de Noelia Ricci. Trois vins sont produits sur 7 hectares à une altitude de 250 mètres au-dessus du niveau de la mer. Deux sur la base de la variété Sangiovese et un vin blanc de la variété Trebbiano. Le Sangiovese est l'un des cépages rouges classiques et historiques de la Romagne. Les vins d'ici séduisent par leur parfum, les fruits rouges, les épices, l'élégance et la fraîcheur. L'attention portée aux vins se reflète également dans le choix des belles étiquettes et le design des cartons.