Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/07044.jsonl.gz/1244

Le cappuccino, le latte macchiato et le café au lait (renversé) se distinguent par la quantité de lait et de café utilisée et la mousse de lait.
Le latte macchiato contient environ ⅔ de lait chaud. La mousse de lait est émulsionnée séparément et plus fortement pour qu’elle soit plus ferme. La quantité d’expresso et de lait est identique dans un cappuccino.
Le latte macchiato se caractérise par ses trois couches bien distinctes, qui sont dues au fait que l’expresso est ajouté à la fin. Il est généralement servi dans un grand verre.
Quant au café au lait, il ne contient en principe pas d’expresso, mais du café allongé ou du café filtre. On le prépare avec la même quantité de café que de lait.