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Lange bevor man von der Existenz von Vitaminen wusste, suchten an Skorbut (Scharbock) erkrankte Seefahrer, wenn sie an Land kamen, das Vitamin C haltige Scharbockskraut. 100 g Frischpflanzen enthalten ca. 150 mg Vitamin C und halfen den Seefahrern beim Gesundwerden. Der Geschmack des Scharbockskrauts ist pfeffrig scharf und ich gebe diese aromatischen Blättchen meistens den ganzen Monat März dem Salat in kleinen Mengen bei. Sobald die gelben Blüten erscheinen sollte die Pflanze nicht mehr für Wildgerichte verwendet werden. Jetzt ernte ich Blätter und Blüten und trockne sie. Immer wenn meine Füsse etwas murren, weil ich wieder zu lange in groben Garten- oder Wanderschuhen unterwegs war, bekommen sie am Abend ein warmes Fussbad mit einem Aufguss von Scharbockskraut. (2 Esslöffel Kraut mit kochendem Wasser übergiessen, 10 Minuten ziehen lassen und dem Badewasser beigeben). Das Scharbockskraut wirkt entzündungshemmend und schmerzlindernd und wenn es auch weiss, dass es die Gärtnerin gerne aus dem Garten vertreiben möchte, dient es trotzdem ihrem Wohlbefinden.