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Le charabia du vin
Le monde du vin contient parfois des mots étranges. Sonnent-ils d'ailleurs comme du charabia pour toi ? Pas de soucis, nous t'avons préparé un lexique des mots les plus farfelus pour que tu puisses impressionner tes hôtes au prochain repas !
Que signifie Empyreumatique ?
Ce sont les arômes de type fumé, grillé, brûlé que l'on retrouve dans certains vins évolués.
On ne dit pas : Ce week-end, on va faire un tour dans mon bateau empyreumatique.
On dit : Ce vin rouge à un bouquet empyreumatique, c'est sûrement dû à son âge.
Qu'est-ce que c'est l'Ampélographie ?
C'est la discipline qui étudie la vigne pour en déterminer les cépages en observant les bourgeons, sarments, grappes, etc.
On ne dit pas : Emilie connaît la capitale de chaque pays, elle est forte en ampélographie.
On dit : Ce cep de vigne, c'est de la Syrah, j'en suis sûr car je suis ampélographe.
Que veut dire Gouleyant ?
C’est lorsqu’un vin est léger, frais et qu’il a une bonne buvabilité (du reviens-y).
On ne dit pas : Viens te baigner, l'eau est gouleyante.
On dit : Ce Fendant est gouleyant, j'en reprendrai bien un verre.
C'est quoi la Rétro-olfaction ?
C'est l'art d'aspirer un peu d'air pendant qu'on déguste un vin pour mieux sentir ses arômes.
On ne dit pas : Il a raté son créneau, il aurait du utiliser la rétro-olfaction.
On dit : Tu as vu comme Rémy déguste bien, il utilise même la rétro-olfaction.
Qu'est-ce que c'est qu'un Jéroboam ?
C'est le nom bourguignon d'une bouteille qui contient 3 litres de vin, soit l'équivalent de 4 bouteilles de 75 cl.
On ne dit pas : Je me suis déguisé en Roi mage, j'étais en Jéroboam.
On dit : Pour son anniversaire, nous lui avons offert un Jéroboam.
Que veut dire Astringence ?
C'est le ressenti que l'on peut avoir avec un vin rouge tannique et jeune, une sensation rugueuse et de sécheresse en bouche.
On ne dit pas : Ils ont fait un grand feu à la fête de l'Astringent.
On dit : Ce vin rouge est astringent, ses tannins ne sont pas bien intégrés.
C'est quoi la Turbidité ?
C'est le caractère plus ou moins trouble du vin.
On ne dit pas : Il a fait preuve de turbidité lors de cet entretien.
On dit : Ce vin bio est volontairement non-filtré, il a une grande turbidité.
Le Quartaut, c'est quoi ?
C'est un petit tonneau d'une contenance variable selon les régions.
On ne dit pas : J'ai reçu un quartaut à mon match de football d'hier.
On dit : Le vin se conserve bien en quartaut.
Que signifie la Piqûre ?
C'est le cul de la bouteille.
On ne dit pas : Je n'ai jamais eu autant de piqûres qu'en rentrant du Mexique.
On dit : Cette bouteille de champagne a une piqûre profonde, c'est-à-dire un fond creux.
Que veut dire Séveux ?
C'est lorsqu'un vin est riche en alcool et en arômes (souvent pour les vins dans la force de l'âge).
On ne dit pas : Ce professeur me fait peur avec son séveux.
On dit : J'ai adoré déguster ce vin séveux, quel grand vin !
Qu'est-ce c'est les Thiols ?
Ce sont des composés présents dans le raisin sous une forme non aromatique : les précurseurs variétaux.
On ne dit pas : Dans mon film préféré, les Thiols sont de petits animaux adorables.
On dit : Le sauvignon blanc a ses fameux arômes de pamplemousse grâce aux thiols.
Tuilé, ça veut dire quoi ?
C'est lorsque la robe du vin prend une couleur orangée au cours du vieillissement.
On ne dit pas : Je me suis pris une tuilé hier soir.
On dit : Ce vin rouge tuilé de 2015 m'a étonnement surpris.
C'est quoi un Nabuchodonosor ?
C'est une bouteille en verre qui contient 15 litres.
On ne dit pas : Nabuchodonosor ? Je n'ai jamais entendu de prénom aussi bizarre !
On dit : Ce nabuchodonosor est dans ma cave depuis une éternité, nous ne trouvons jamais l'occasion parfaite pour l'ouvrir.
Qu'est-ce que le Linalol ?
C'est une substance odoriférante présente dans certains végétaux dont la vigne.
On ne dit pas : Quelle blague Linalol !
On dit : J'adore l'arôme de rose du Linalol dans ce vin.
On espère à présent que tu seras plus à l'aise avec le lexique œnologique.
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