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Beschreibung
passt zu: Fleisch, Lamm, Käse, …
Ausbau: Lesegut stammt aus selektiertem Lesegut von durchschnittlich 20 Jahre alten Rebstöcken und wurde für 10 Monate in französischen Allier-Eichenfässern ausgebaut. Späte, manuelle Weinlese sorgt für optimale Reife und Zustand des Rebgutes. Der Ausbau erfolgt in französicher Eiche, auf Schönung und Filtration wird verzichtet.
Geschichte: 1974 pflanzte Carlos Falcó, auch unter dem Namen Marqués de Griñon bekannt, seinerzeit zunächst illegal internationale Edelreben auf dem bereits seit 1292 in Familienbesitz befindlichen Weingut. Die Böden sind, ähnlich dem Burgund, purer Kalkstein mit einer dünnen Schicht von Muttererde an der Oberfläche. Die Weinberge liegen in großer Höhe, wodurch kühle Nächte den heissen Tagestemperaturen folgen. Beste Voraussetzungen also, um Spitzenweine zu erzeugen.