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Die Cabernets, Bordeaux-Flair im Herzen der Alpen
Sie haben zum Renommee der Bordeaux Weine beigetragen und heute werden sie für diverse Walliser Assemblageweine verwendet. Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc sind übrigens unter dem Sammelbegriff Bordeaux erstmals 1862 erwähnt.
Im Waadtland wurden sie ab 1837 aus Savoyen oder direkt aus der Stadt Bordeaux eingeführt. Wahrscheinlich sind diese Gewächse anschliessend von der Waadt ins Wallis gelangt.
Quelle : Histoire de la Vigne et du Vin en Valais, «Marsanne, Cabernet Sauvignon et Mondeuse Noire s'implantent à la fin du XIXe siècle» von José Vouillamoz, Ampelograph.