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Pour qu’une nouvelle variété de blé soit commercialisable en Suisse ou à l’étranger, elle doit passer par une série de tests, afin de s’assurer qu’elle est supérieure aux variétés déjà cultivées au niveau du rendement en grain, de la qualité et de la résistance aux maladies. Dans ce processus appelé étude variétale, on choisit «le meilleur du meilleur». Toutefois, est-il possible de donner une valeur à ce processus? Pour répondre à cette question, un travail a été réalisé sur la base des résultats de toutes les variétés testées durant les 15 dernières années. Trois approches ont été choisies pour faire le bilan de l’étude variétale du blé d’automne: d’abord le nombre de variétés testées a été comparé au nombre de variétés inscrites dans le Catalogue National suisse et dans les listes recommandées. Ensuite, l’évolution de la performance de diverses variétés au fil du temps a été calculée. Pour finir, une approche économique a permis d’estimer l’ordre de grandeur de la plus-value réalisée grâce au tri opéré par l’étude variétale et à l’identification des meilleures variétés (comparaison du produit brut moyen des variétés les plus récentes avec celui des trois meilleures testées annuellement). Les résultats mettent en évidence la plus-value résultant de l’étude variétale pour toute la chaine de production, du sélectionneur au consommateur, en passant par le producteur et la transformation.
Zufferey V., Delabays N., Verdenal T., Reynard J.- S., Dienes A., Belcher S., Lorenzini F., Bieri S., Blackford M., Bourdin G., Spangenberg J.-E., Carlen C., Spring J.-L.
Reynard J.- S., Spring J.-L., Verdenal T., Zufferey V., Bourdin G., Bieri S., Carlen C., Crettenand F., Favre G.