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Von Philipp Schallberger. Am London Coffee Festival 2016 präsentierte Maxwell Colonna-Dashwood, ein Weltklasse-Barista und umtriebiger Kaffee-Unternehmer (Colonna Coffee, Autor von Water for Coffee) als Erster..
Worauf fußt die Überzeugung, dass Spezialitätenkaffee in vielen Belangen so viel besser ist? Um Spezialitätenkaffee zu erklären, nehmen wir oft durchschnittlichen Kaffee als Referenz und..
„Stark und schwach“, „mild und bitter“ sind wohl die meist gehörten Gegensatzpaare, wie Kaffeetrinker ihren Kaffee beschreiben. Manche Kaffee-Experten erachten diese Bezeichnungen als nutzlos. Das..
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