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Zubereitung
- Den Federkohl putzen, waschen und in 1 cm breite Streifen schneiden. Im kochenden Wasser 3–4 Minuten blanchieren, danach abschrecken, gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
- Die Bodenkohlrabi schälen, in ½ cm dicke Scheiben schneiden, je nach Größe halbieren oder vierteln und in kochendem Wasser 5 Minuten weich kochen. Abschrecken, gut abtropfen lassen und zum Federkohl geben.
- Die Baumnüsse und die Cranberrys zu dem Gemüse geben und vermischen.
- Die Zutaten für das Dressing gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Gemüse geben, alles gut miteinander vermischen und servieren.