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Was soll eine gute Restaurantkritik sein?
Eine gute Restaurantkritik sollte vor allem das Publikum hinterherhinweisen, selbst wenn sie negativ ausfällt. Es ist daher ratsam, eng mit dem Gastwirt zu kooperieren und sich gemeinsam zu verbessern. Außerdem sollte die Kritik objektiv sein und keine persönlichen Angriffe richten. Grundsätzlich steht der Gast in der Kritik an erster Stelle. Eine gute Restaurantkritik sollte einen detaillierten Bericht über das Essen sowie die Atmosphäre des Lokals enthalten. Außerdem sollte der Gast eine Auskunft über die Küche erhalten und gegebenenfalls Empfehlungen erhalten, wo man gut essen kann.
Schlechte restaurantkritiken erschweren Einführung von Bistros
Die Schlechte Restaurantkritiken erschweren einen Einführung von Bistros in Deutschland. Dies geht aus einer Studie hervor, die Köln-basedn Forscher am Mittwoch vorgestellt haben. So sei der Wunsch nach authentischen deutschen Gerichten weitgehend unerfüllbar mit Grillrestaurants, denen oft vor allem amerikanische Küche bekannt sei. Die Schlechten Restaurantkritiken erschweren die Einführung von Bistros in Deutschland. Weinbauern, Fleischer und Gastronomen argumentieren, dass sich mit einerartigen Nachrichten niemand mehr an ihre Speisen erinnern werde.