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Zutaten für ca. 25 Stück à 9g
- 125g Weissmehl
- 25g Wasser
- 50g Milch
- 12g Olivenöl
- 12g Butter
- 1g Zucker
- 1g Salz
- 1g Natron
Zutaten für ca. 25 Stück à 9g
Herstellung
Alle Zutaten miteinander gut kneten. Anschliessend muss der Teig für rund eine Stunde im Kühlschrank abkühlen.
Stücke von 9 Gramm abwägen und nach Backblechlänge rollen. Nochmals 15 Minuten stehenlassen und anbei bei 200 bis 220 Grad Celsisus bei Unter- und Oberhitze backen. (11-14 Minuten)
Tipp: Der Teig kann auch tiefgefroren werden und zu einem späteren Zeitpunkt verarbeitet werden. Im Kühlschrank kann man den Teig bis zu 5 Tage stehen lassen.
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