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Glossar
|Begriff
|Definition
|Unterernährung

Der Zustand eines Individuums, wenn die tägliche Energiezufuhr für einen längeren Zeitraum unter dem Bedarf liegt, der für einen gesunden Körper benötigt wird. Als Schwellenwert gelten 1'800 kcal. pro Tag.
|Sensible Lebensmittelprodukte

Erzeugnisse der Landwirtschaft, die auf einen gewissen Grenzschutz in Form von Zöllen oder Kontingenten angewiesen sind, damit sie in der Schweiz zu kostendeckenden Preisen hergestellt werden können.
|réservesuisse genossenschaft

Ist eine Genossenschaft, die Dienstleistungen im Bereich Import, Lagerung und Verarbeitung von Nahrungs- und Futtermittel erbringt. Reservesuisse ist der wirtschaftlichen Landesversorgung des Bundes unterstellt und ist unter anderem für die Veraltung der Pflichtlager zuständig.
|Landwirtschaftlicher Produktivitätsindex

Misst die landwirtschaftliche Produktion, die mit dem kombinierten Einsatz von Land, Arbeit, Kapital und materiellen Ressourcen in der Landwirtschaft erzeugt wird.
|Kulturland

Umfasst die landwirtschaftliche Nutzfläche und die Alpweiden
|FAO

Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen oder auch Welternährungsorganisation ist eine Sonderorganisation der Vereinten Nationen mit Sitz in Rom.
|Ernährungssicherheit

Eine Situation, die eintritt, wenn alle Menschen jederzeit physischen, sozialen und wirtschaftlichen Zugang zu ausreichenden, sicheren und nährstoffreichen Nahrungsmittel haben, die ihren Nährstoffbedarf decken und ein aktives und gesundes Leben ermöglichen. Dies beinhaltet vier Dimensionen: Verfügbarkeit, Zugang, Verwendung und Stabilität.