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Aiuta la diminuzione del colesterolo e mantiene il vostro cuore in forma. È scientificamente provato che la consumazione regolare delle fibre alimentari naturali che sono beta-glucani d'orzo riducono il tasso del colesterolo nel sangue, grazie a un meccanismo d'azione estremamente ingegnoso. In effetti i beta-glucani d'orzo formano un gel che assorbe il "colesterolo cattivo" e lo elimina dal corpo senza toccare il "colesterolo buono". L'Autorità europea per la sicurezza alimentare ha riconosciuto, sulla base di prove scientifiche attuali che il consumo regolare di beta-glucani d' orzo riducono il tasso di colesterolo nel sangue. Il consumo giornaliero di solo 3 g di beta-glucani d' orzo già producono effetti positivi sul tasso di colesterolo . La quantità richiesta può essere assorbita solo consumando 5-6 cucchiai di fiocchi d' orzo beta . Infatti, l'orzo beta contiene fino a 12 volte più beta-glucani d'orzo che segale e frumento e circa il 50 % in più rispetto l'avena.