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Die Idee der Hacienda Monasterio entstand 1990, als Peter Sisseck in der Ribera del Duero ankam, um neue Weinberge anzulegen. Auf dem 167 Hektar grossen Anwesen sind 108 mit Rebstöcken bepflanzt. Es liegt zwischen Pesquera und Valbuena de Duero - zwei Städten im Duero-Tal, die für die Qualität ihrer Weine bekannt sind.
Der Weinkeller wurde nach Plänen des französischen Architekten Philippe Maziéres gebaut, der zuvor in renommierten Weinkellern wie Château Margaux, Château d'Yquem Prieure-Léchiné gearbeitet hatte.