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L' autophagie
L’autophagie signifie littéralement « autodigestion » et décrit comment le corps décompose les cellules et parties de cellules anciennes et endommagées, puis les excrète ou les recycle à nouveau. C’est un processus qui démarre surtout lorsque le corps n’est pas nourri pendant une longue période, une sorte de système d’urgence pendant les périodes de famine, de sorte que toutes les fonctions corporelles importantes continuent. Par la même occasion, le corps se nettoie et se protège de nombreuses maladies. Il s’agit d’un véritable système de recyclage dont les effets positifs ont toujours été connus. Le jeûne est courant dans toutes les cultures et, en plus des raisons religieuses, la santé a toujours joué un rôle dans sa popularité. Ce n’est que dans les temps modernes qu’il y a toujours une abondance de nourriture pour tout le monde, et notre corps n’a plus la possibilité de se nettoyer ainsi.
Le japonais Yoshinori Ohsumi a reçu le prix Nobel en 2016 pour ses recherches sur l’autophagie. Depuis, l’importance du nettoyage ou de la détoxification du corps a été reconnue dans les cercles scientifiques, ce qui a souvent été rejeté comme non scientifique dans le passé.
Il avait commencé des recherches sur des souris, un groupe étant constamment nourri à de courts intervalles, l’autre groupe recevant la même quantité de nourriture seulement en quelques heures et devant jeûner le reste de la journée. Ce groupe de souris est resté sain et maigre tout au long, tandis que le premier groupe est devenu gras et lent et de nombreux animaux sont morts prématurément.
Ohsumi a longtemps été ridiculisé en tant qu’étranger, aujourd’hui des milliers d’articles sont publiés chaque année sur le sujet. Nous savons maintenant que de nombreuses maladies neurologiques résultent de protéines et de dépôts de protéines mal repliés — exactement les éléments décomposés par l’autophagie.
En plus du jeûne, l’autophagie survient également dans les sports, où le corps utilise ses propres réserves, en particulier dans les sports d’endurance. Un effet similaire se produit si vous avez un léger déficit calorique pendant une longue période, c’est-à-dire mangez un peu moins que ce dont vous avez réellement besoin. Il existe également certaines substances telles que les spermidines qui favorisent la détoxication. Ces spermidines se retrouvent, par exemple, dans les citrons.