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Chiasamen gehören zu den Superfoods. Das heisst zu Lebensmitteln, die eine besonders positive Wirkung auf die Gesundheit haben.
Sie können die Samen in purer oder gemahlener Form mit etwas Flüssigkeit einnehmen oder sie ins Müesli mischen. Chiasamen können aber auch lecker verbacken und verkocht werden, probieren Sie es aus.
Chia-Gel
Das Chia-Gel ist oft die Basis für Puddings, Smoothies oder Cremen. Für das Gel mischen Sie die Samen und eine Flüssigkeit wie zum Beispiel Wasser, Milch oder Mandelmilch im Verhältnis 1 zu 6. Also ein halbes Glas Chiasamen zu 3 Gläsern Flüssigkeit. Stellen Sie die Mischung kalt und lassen Sie sie für 2 Stunden quellen. Nun haben Sie eine gelartige Konsistenz, die Sie weiterverwenden können.
Gefunden auf chia-samen.info
Chia-Bananen-Muffins (für 12 Stück)
Setzen Sie Papierförmchen in die 12 Mulden Ihres Muffinblechs.
Zerdrücken Sie eine Banane mit einer Gabel. Vermischen Sie sie mit 45g weicher Butter, 2TL Vanillezucker, 60g Zucker, 15g Chia-Samen und 1dl Hafermilch zu einer glatten Masse. Lassen Sie sie für 20 Minuten ruhen.
Geben sie eine Prise Zimt, 60g Haferflocken, 90g Mehl, 1TL Backpulver, 1/4TL Natron und eine Prise Salz dazu und verrühren Sie alles zu einem Teig. Verteilen Sie den Teig im Muffinblech. Backen Sie sie für 25 Minuten.
- Sie können den Teig zusätzlich mit einer Handvoll Heidelbeeren oder etwas Kakaopulver aufpeppen.
- Überziehen Sie die Muffins mit einer Glasur oder bestreuen Sie sie mit Haferflocken.
Gefunden auf ichkoche.at
Chia-Pancakes (für 4 Personen)
Rühren Sie 2 Eigelb, 2dl Buttermilch und 3EL Zucker schaumig. Geben Sie 180g Mehl, 1 Prise Salz, 2TL Backpulver und die abgeriebene Schale einer Orange dazu und rühren Sie alles zu einem glatten Teig. Schlagen Sie 2 Eiweiss steif und heben Sie sie vorsichtig unter die Masse. Stellen Sie den Teig für 10 Minuten in den Kühlschrank.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 Grad vor.
Schälen Sie 2 Orangen und 1 Grapefruit. Schneiden Sie sie in 0.5 Zentimeter dicke Scheiben und verteilen Sie sie in einer Gratinform. Bestreuen Sie die Fruchtscheiben mit 15g Butterflocken, Rohr- und Vanillezucker und backen Sie sie für 15 Minuten.
Erhitzen Sie etwas Butter in einer Bratpfanne. Backen Sie aus dem Teig beliebig grosse Pancakes aus. Richten Sie die Pancakes mit den Früchten und dem entstanden Saft auf vier Frühstückstellern an.
- Als Garnitur können Sie sie mit etwas Puderzucker bestäuben und mit einenMelisseblatt verzieren.
- Dazu ist Schlagrahm fein.
- Statt Zitrusscheiben können Sie jedes beliebige Früchtekompott dazu servieren.
Gefunden auf saison.ch
Ein Gaumenschmaus, der besonders gesunden Art.