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Tu t’es déjà demandé ce que les lapins en chocolat ont à voir avec Pâques ? Tu dois peut-être te pencher sur les origines païennes de cette fête.
Bede, le moine et historien anglo-saxon du 8e siècle, l’explique. Autrefois, il y avait une déesse du printemps qui était aimée et célébrée comme un symbole de fertilité et de renaissance. Elle s’appelait Eostre. Selon la légende, Eostre a transformé un oiseau en un lapin, qui pouvait pondre des œufs.
La naissance des lapins de Pâques
Lorsque les Anglo-Saxons sont devenus chrétiens, la célébration au nom d’Eostre a dû changer. Pourtant, le mot familier “Pâques” et les attributs de la fête – œufs et lapins – ont été préservés.
En Allemagne, Eostre s’appelait Ostara et son symbole était un lapin appelé Lièvre d’Ostara. La célébration germanique de Pâques a conservé ce symbole ainsi que la tradition de donner des œufs aux enfants.
Environ 1600 enfants fabriquaient des nids pour que le lapin de Pâques y dépose ses “cadeaux”. Au fil du temps, les nids se sont transformés en paniers et les bonbons ont remplacé les œufs.
Les lapins en chocolat – un élément irremplaçable
À l’origine, les lapins étaient en papier et remplis de friandises sucrées, puis ils sont devenus en chocolat. C’est parce que le cacao est devenu plus répandu et plus abordable grâce à la révolution industrielle.
Au début du 19e siècle, les lapins en chocolat sont devenus un attribut irremplaçable des festivités de Pâques. Cela a commencé aux États-Unis et bientôt le reste du monde chrétien a suivi cette tradition.
Cependant, cette histoire avec une déesse du printemps et son lapin de compagnie a quelques défauts. Elles ont été détectées par des scientifiques modernes. Bede a été accusé d’avoir inventé l’esprit du printemps. Et les fabricants de chocolat ont utilisé les festivités de Pâques pour attirer de gros bénéfices sur leurs ventes.
Quoi qu’il en soit, vérité ou mythe, nous n’allons pas abandonner les lapins en chocolat de si tôt.
Faire son propre lapin de Pâques en chocolat
En effet, si tu as envie de recevoir un lapin en chocolat pour Pâques, tu n’auras que l’embarras du choix. Cependant, il est aussi facile d’en faire un à la maison. Et tu peux choisir ton chocolat préféré.
Le lapin en chocolat fait maison nécessite que tu aies un moule. On en trouve facilement dans les différents magasins de “loisirs créatifs” au moment de Pâques.
Mais fais attention au type de chocolat que tu choisis. N’oublie pas que plus le chocolat est foncé, plus il fond rapidement tout en préservant sa riche saveur. Le chocolat au lait contient plus de sucre. Et le chocolat blanc devient généralement plus sucré en fondant. Avec les deux types, la consistance du produit dissous sera plus épaisse par rapport à son homologue plus foncé.
De plus, si tu fais fondre du chocolat sur une plaque de cuisson, assure-toi de le remuer tout le temps. Cela l’empêchera de brûler et de s’agglomérer.
- Prendre une casserole de taille moyenne et remplis-la d’eau. Faire bouillir, puis réduire le feu pour un léger frémissement. Prendre un bol résistant à la chaleur qui peut entrer dans la casserole avec l’eau frémissante. S’assurer que l’eau ne touche pas le fond du bol.
- Casser le chocolat en morceaux de taille égale et les mettre dans le bol. Faire fondre pendant 4-5 minutes, en remuant souvent.
Une fois que le chocolat est fondu, les verser dans les 2 moules. Le laisser refroidir à température ambiante, puis le transférer dans un congélateur pendant 5 minutes.
Pour coller les deux moitiés du lapin :
- Utiliser encore un peu de chocolat fondu.
- Le badigeonner sur le côté supérieur du lapin et le recouvrir de l’autre côté.
- Remettre le lapin dans le congélateur pendant 5 à 10 minutes supplémentaires. Le lapin aura peut-être un excédent de chocolat sur les bords qui peuvent être coupé délicatement à l’aide d’un couteau.
Joyeuses Pâques !