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Roth N.
, Kunz P.
Agrarforschung Schweiz. 1, (4), 2010, 154-161
Résumé: Dans le cadre d`un travail de Bachelor à la Haute école suisse d`agronomie (HESA), la performance à l`engraissement de 11 veaux mâles Holstein Friesian néo-zélandais a été comparée à celle de 26 veaux Holstein Friesian suisses. Les deux groupes ont été engraissés pendant 100 jours dans les mêmes conditions d`alimentation et de détention. Les veaux accédaient librement à un mélange d`eau et de poudre de lait au distributeur automatique. A partir du 17e jour d`engraissement, ils ont reçu en outre de l`ensilage de maïs à volonté. La ration a été complétée par un supplément minéral et une pierre à sel. Les gains de poids quotidiens des veaux néo-zélandais ont été comparables à ceux des veaux suisses. Ceux des veaux suisses étaient de 130 g plus élevés; leur poids vif moyen et leur poids final étaien également supérieurs, mais les différences étaient non significatives. Les pieds avant des veaux néo-zélandais étaient plus légers, indiquant une plus faible proportion d`os dans la carcasse, ce qui représente un avantage pour l`acquéreur. Les carcasses des deux groupes ont été classifiées principalement dans les classes +T3 à -T3 du système CH-TAX, avec un léger avantage pour les veaux néo-zélandais.