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La viticulture en Suisse Orientale: d'où vient-elle et où va-t-elle?
Dans cette étude nous suivons le développement historique de la viticulture en Suisse orientale. On ne sait pas très bien, si la culture du vin de cette région date de l’époque des Romains. On possède des preuves écrites de l’existence de vignobles locaux à partir du 9ème siècle, surtout en provenance des monastères, qui furent les promoteurs de la viticulture. Plus tard Ici surface viticole grandit d’une façon assez incontrôlée et s’étendit dans des régions et vers des altitudes qui ne se prêtaient certainement pas à la culture de la vigne, même si l’on admet une période climatique favorable durant le moyen-âge. La plus grande extension géographique du vignoble se situe en 1875. Des changements comprenant une détérioration du climat, l’apparition de nouveaux ravageurs et maladies (phylloxéra, mildiou et oïdium), une mauvaise qualité du vin et des importations de vin dues aux communications de chemin de fer améliorées causèrent presque un effondrement total de la viticulture locale. La surface actuelle du vignoble suisse alémanique est d’environ 2’500 ha. Les facteurs responsables de ce désastre viticole sont évalués en rapport avec leur portée sur la viticulture suisse moderne.
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La viticulture en Suisse Orientale: d'où vient-elle et où va-t-elle?