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Il coltellino svizzero viene creato per l'esercito nel 1891. Karl Elsener I produce il primo esemplare nella coltelleria Elsener di sua proprietà (oggi Victorinox AG) in base a un design dell'amministrazione federale del materiale bellico. Nel 1897 Elsener I crea una variante più leggera, elegante e funzionale del coltello, destinata agli ufficiali: il cosiddetto coltello per ufficiali. Elsener I iscrive l’invenzione nel registro «Disegni e modelli» (v. immagine) in modo da proteggerne il design.
Sackmesser-Jubiläum: Seit 130 Jahren in der Hosentasche
Non si può parlare di tipico design svizzero senza menzionare il coltellino svizzero. Il leggendario gadget compie ormai 130 anni.
L’esercito svizzero ritiene tuttavia che il coltellino standard sia sufficiente anche per gli ufficiali e rifiuta di introdurre il nuovo modello. Oltre al nome, il coltello per ufficiali non ha dunque nessun legame con l’esercito, ma il suo trionfo in ambito civile è innegabile. Negli anni 1930 il coltello per ufficiali viene dotato di un involucro sintetico rosso e assume le sembianze di quello che ad oggi è il «tipico coltellino svizzero». Oggi Victorinox produce annualmente 10 milioni di coltellini e altri utensili portatili (ossia 40 000 al giorno). Del coltellino svizzero esistono ormai più di 400 varianti.
Il coltellino svizzero non è l’unica invenzione di Karl Elsener I e dei suoi successori, che hanno sistematicamente brevettato le innovazioni dell’azienda. Ad oggi Victorinox si protegge brevettando le sue innovazioni e registrando marchi e design. Dal momento che utilizza il marchio con lo stemma svizzero (scudo) dal 1909, l’azienda è una delle poche case tradizionali autorizzate a utilizzarlo.