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Morto lo chef Jacky Donatz
Swisstxt
20.4.2022 - 08:59
Jacky Donatz, il famoso chef grigionese, è morto martedì all'età di 71 anni.
Era nato in Engadina e fino al 2017 aveva gestito il ristorante Sonnenberg della FIFA a Zurigo. Si era ritirato, ma non è andato in pensione: aveva continuato ad operare come cuoco ospite in varie occasioni proponendo i piatti che lo avevano reso celebre anche fuori dai confini elvetici: mezzelune, carne bollita e cotolette di vitello. Dopo l'apprendistato svolto nei ristoranti dell'aeroporto di Zurigo-Kloten dal 1967 al 1969, aveva lavorato in vari locali, tra cui l'Hotel Carlton a St. Moritz di cui era stato responsabile della cucina.
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