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Préchauffer le four à 180 °C. Partager les oignons en deux. Les disposer, surface de coupe vers le haut, dans un plat à gratin. Verser le jus de pomme autour des oignons. Les faire cuire au milieu du four durant env. 50 min. Les retirer du four.
Entre-temps, hacher fin les tomates séchées et l'origan, les ajouter à la viande. Y presser l'ail, saler et poivrer. Evider les moitiés d'oignons à l'aide d'une cuillère, hacher fin la chair. La mélanger avec la préparation à la viande. En farcir les moitiés d'oignons. Faire cuire au milieu du four durant env. 20 min. Accompagner de pâtes à la sauce tomate.