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Commission
Que fait la commission?
La Commission des Premiers grands crus est composée de onze membres et exerce ses compétences selon l'art.53 du règlement sur les vins vaudois (RSV 916.125.2). Elle établit des directives relatives à la méthode des vins pour l'agréement. Elle veille que les conditions et charges pour l'octroi de la mention Premier grand cru soient respectées.
Qu'est-ce qu'un vin avec mention Premier grand cru? C'est un cru qui bénéficie d'au moins trois grandes singularités:
1. Le vin est issu d'un domaine qui jouit d'une reconnaissance historique.
2. La qualité du vin se maintient à haut niveau, même lors de millésimes au climat difficile.
3. La tenue dans le temps est exemplaire au-delà de cinq à dix ans.
Le réglage de la récolte pour les Premiers grands crus
La Commission des Premiers grands crus a développé une méthode adaptée au réglage de la récolte inspirée bien sûr des travaux déjà publiés par Agroscope via les fiches viticoles Agridea.
L'application permet d'enregistrer plusieurs parcelles d'un domaine et de prendre ainsi compte des différences de rendement entre les parcelles. Le résultat final est pondéré par l'ensemble des surfaces prises en considération.
- Pour exemple, une fiche parcellaire à télécharger...
- L'application issue du logiciel Excel à télécharger...
Pour le poids des baies, voyez le récapitulatif des données cantonales ...