Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03282.jsonl.gz/2575

Fairtrade-Kaffeebauern in Südamerika und neu auch Afrika treten in diesem Jahr erneut gegeneinander an, um die erfolgreichsten Fairtrade-Kaffeeproduzenten zu küren. Der beste Kaffee wird mit der Taza Dorada, der goldenen Tasse, ausgezeichnet.
Fairtrade Max Havelaar ermöglicht Ihnen als Trader oder Röster, die aktuellsten Informationen über die prämierten Sorten zu erhalten und die prämierten Kaffeemuster zu bestellen.
Der Wettbewerb ermöglicht es den Teilnehmenden, ihre Kaffees zu präsentieren, Informationen auszutauschen, Kontakte zu knüpfen aber auch mehr über die Qualität des Kaffees zu erfahren und von anderen Kaffeeproduzenten zu lernen. In den letzten Jahren wurden viele der Gewinnerproben zu internationalen Messen mitgenommen, wie z. B. der Specialty Coffee Expo (USA) und World of Coffee (Europa).
Kaffeespezialitäten werden von unabhängigen und erfahrenen Juroren der Specialty Coffee Association auf einer Skala von 1 bis 100 bewertet. Immer mehr fair gehandelte Kaffeesorten erreichen und überschreiten mittlerweile die 84-Punkte-Marke, ab der man von exzellentem Kaffee spricht.
Die Taza Dorada wurde 2015 zum ersten Mal in Guatemala durchgeführt. In diesem Jahr werden die Wettbewerbe erstmals auch in Afrika ausgetragen.
Da in den verschiedenen Ländern die Kaffeeernte zu unterschiedlichen Zeitpunkten stattfindet, werden die Wettbewerbe nicht zeitgleich veranstaltet. Damit erhalten die Kooperativen genügend Zeit, um die für die hohe Qualität wichtigen Prozesse von der Ernte, über die Verarbeitung bis zur Verschiffung, mit der nötigen Ruhe und Sorgfalt durchzuführen.
In jedem Land bewertet eine Jury die Proben der Fairtrade-Bäuerinnen und -Bauern und wählt dann ihre Favoriten auf der Grundlage verschiedener Attribute wie Aroma, Geschmack und Säuregehalt aus. Als zertifizierte Q-Grader verwenden die Juroren das SCA Cupping- oder Cup of Excellence-Protokoll zur Bewertung, mit einigen Modifikationen aufgrund von Covid-19. Es gibt zwei Kategorien: «Kleinstmengen» und «Vollcontainer».
Das erste Land, in welchem dieses Jahr die goldenen Tassen vergeben wurde, war Guatemala. Sechs Gewinner wurden erkoren; fünf in der Kategorie Kleinstmengen und einer in der Kategorie Vollcontainer.
Die Kooperative Acodihue gewann den ersten Platz für ihre Sorte 'Borbon & Pache' in der Kategorie Kleinstmengen, während die Kooperative May Ixil für ihre Sorte 'Multiple' den ersten Preis in der Kategorie Vollcontainer erhielt.
Alle weiteren Gewinner der folgenden Wettbewerbe werden wir laufend hier aufführen:
Für weitere Informationen oder um Proben zu erhalten, wenden Sie sich bitte für Lateinamerika direkt an Joao Mattos, Commercial Manager von CLAC, <email-pii>, oder für Afrika an Getahun Gebrekidan von Fairtrade Africa, <email-pii>.
Das lateinamerikanische Fairtrade-Produzentennetzwerk CLAC und Fairtrade Africa sind Träger und Organisatoren der Veranstaltungen. Sie wollen Kaffeebäuerinnen und -bauern motivieren, qualitativ hochwertigen Kaffee zu produzieren und ihnen eine Plattform bieten, ihre Produkte einem internationalen Publikum zu präsentieren. Darüber hinaus werden die Taza Dorada Wettbewerbe von der Alliances for Action des Internationalen Handlungszentrums ITC unterstützt.
Ansprechpartner