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Hirse-Samen
Die Kraft des Mittelalters
Hirse ist ein von Natur aus glutenfreies Getreide, das interessante Nährstoffe enthält. Es ist leicht verdaulich, da es glutenfrei ist, ballaststoffreich und daher sättigend, reich an pflanzlichem Eiweiß und Mineralstoffen (u. a. Eisen, Magnesium, Zink und Phosphor).
Wie Quinoa kann Hirse in herzhafter oder süßer Form verzehrt werden, z. B. als Fladenbrot, als Auflauf, als Grießersatz für glutenfreien Couscous oder in Kuchen, Pudding oder als Abwandlung von Milchreis.