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En Suisse, il existe 17 races reconnues officiellement. La liste va du canard de Pékin au canard de Poméranie. En Suisse, les canards deviennent de plus en plus rares dans les basses-cours. Leur importance économique est faible. Les canards pondent des œufs et se laissent facilement engraisser. A l'étranger, le canard est détenu pour ces deux types de production, œufs et viande. Chez nous, l'élevage du canard est essentiellement un passe-temps. Ces dernières années, les canards ont retrouvé une certaine importance, car ils sont de plus en plus utilisés comme un prédateur naturel pour chasser les escargots.