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Die Magnum ist ein Flaschenformat, das 1,5 Liter Wein enthält, was zwei Flaschen des Standardformats von 0,75 Litern entspricht. Dieses Format hat verschiedene Vorteile, um die Konservierung des Weins und seine Reifung in der Flasche zu fördern.
Sauerstoff ist für die Weinentwicklung in der Flasche verantwortlich. Tatsächlich ist der Korken porös und lässt eine kleine Menge Luft in die Flasche gelangen. Dieser Sauerstoff sorgt dafür, dass sich der Wein in der Flasche entwickelt. Die Magnum hat die Besonderheit, dass sie die gleiche Verschluss- und Halsgröße wie die Standardflasche hat. Die Sauerstoffmenge, die in die Flasche gelangt, ist daher zwischen den beiden Behältern gleich. Das in der Magnum enthaltene Weinvolumen ist jedoch doppelt so hoch wie in der Standardflasche. Die Auswirkungen dieser Sauerstoffmenge werden daher auf das Magnum-Format weniger signifikant sein. In der Magnumflasche entwickelt sich der Wein weniger schnell und seine Konservierung wird begünstigt.
Darüber hinaus kann auch festgestellt werden, dass je größer das in der Flasche enthaltene Weinvolumen ist, desto größer ist seine thermische Trägheit. Magnum-Wein unterliegt weniger Temperaturschwankungen als kleine Formate. Um optimale Bedingungen für die Weinlagerung aufrechtzuerhalten, ist es wichtig, eine konstante Temperatur aufrechtzuerhalten.
Es ist auch anzumerken, dass das Halbflaschenformat daher nicht für die Reifung von Wein geeignet ist und dass Formate, die größer als die Magnum sind, wie die Jeroboam, die 3 Liter Wein enthält, besonders gut geeignet sind. Die Auswirkungen von Sauerstoff auf Wein sind zahlreich, aber am einfachsten zu beobachten ist die Farbänderung. Die Farbe entwickelt sich, während sie ihren Glanz verliert. Die Weine neigen zum Braunwerden. Die Aromen des Weins entwickeln sich auch zu mehr animalischen Noten, zum Beispiel Noten von Unterholz oder Nüssen.