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18 Lebensmittel, die keinen Kühlschrank brauchen
Der Mensch konserviert Lebensmittel mit Schnee und Eis seit mindestens 3.000 Jahren, aber die ersten kommerziellen Kühlschränke, die um die Jahrhundertwende hergestellt wurden, waren ein Wendepunkt. Hauskühlgeräte machten es erstmals in der Geschichte möglich, verderbliche Lebensmittel in großen Mengen frisch zu halten.
Aber jeder Fortschritt hat eine dunkle Seite. Ein Nachteil bei Kühlschränken ist, dass viele Leute alles im Kühlschrank aufbewahren, egal ob es sein muss.
Lebensmittel, die Sie nicht kühlen müssen:
Während einige Lebensmittel unbedingt gekühlt werden müssen, ist dies bei vielen nicht der Fall und andere sollten bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Hier ist eine Liste von Lebensmitteln, die besser sind, wenn Sie den Kühlschrank weglassen.
- Tomaten: Wenn Sie aus diesem Artikel nichts anderes mitnehmen, beachten Sie dies bitte. Bewahren Sie Tomaten unter keinen Umständen im Kühlschrank auf. Tomaten verlieren ihren Geschmack und ihre Textur, wenn sie in den Kühlschrank gestellt werden, und werden mehlig, matschig und geschmacklos. Lassen Sie sie direkt auf der Theke.
- Kartoffeln, Süßkartoffeln: Ja, Kartoffeln sollten kühl und dunkel aufbewahrt werden, also sollte der Kühlschrank ideal sein, oder? Falsch. Der Kühlschrank ist eigentlich zu kalt. Niedrige Temperaturen schädigen die natürliche Stärke von Kartoffeln,sowohl ihre Textur als auch ihren Geschmack beeinflussen. Bewahren Sie sie stattdessen in einer Papiertüte auf.
- Äpfel, Birnen: Sie können diese Früchte kühlen, müssen es aber nicht.Die kalte Luft im Kühlschrank neigt dazu, ihre knusprige Textur zu zerstören. Lassen Sie sie auf dem Tresen liegen. Aber wenn Sie Ihr Obst kalt bevorzugen, legen Sie es in den Kühlschrank.
- Pfirsiche, Pflaumen: Unreife Steinfrüchte sollten nicht gekühlt werden, da sie im Kühlschrank nicht nachreifen. Lagern Sie sie auf der Theke und genießen Sie sie, sobald sie reif sind. Achten Sie darauf, die Wasch-und-Essen-Regel zu befolgen.
- Orangen, Zitronen, Limetten, Clementinen: Zitrusfrüchte auf der Theke aufbewahren. Behalte sie jedoch genau im Auge, da eine schimmelige Frucht die anderen infiziert.
- Beeren: Frische Beeren halten nicht lange. Lass sie weg und genieße sie über ein paar Tage. Vor dem Essen waschen.
- Melonen: Lagern Sie ganze Melonen auf der Theke. Der Kühlschrank wird ihr Fleisch mehlig machen. Nach dem Schneiden können Reste im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Bananen: Das Kühlen von Bananen färbt ihre Schalen vorzeitig braun und verändert ihre Textur. Lagern Sie sie auf der Theke. Schäle und friere sie für Smoothies und Bananenbrot ein, wenn sie überreif sind.
- Zwiebeln, Knoblauch: Die Lagerung dieser scharfen Lauch im Kühlschrank verleiht nicht nur ihren Geruch auf andere Lebensmittel, sondern wird sie mit der Zeit auch weicher machen. Bewahren Sie sie in einer Papiertüte auf. Nach dem Schneiden können Sie eine gut verpackte Zwiebel im Kühlschrank aufbewahren.
- Honig, Marmelade, Ahornsirup: Honig und echter Ahornsirup kristallisieren, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lagern Sie sie bei Raumtemperatur und vor direkter Sonneneinstrahlung. Marmeladen und Gelees lassen sich gut kühlen, aber auch nach dem Öffnen weglassen. Ein Vorbehalt: Wenn Sie nach dem Öffnen keine geöffneten Marmeladen oder Ahornsirup verwenden und sie längere Zeit ohne Verwendung aufbewahren möchten, ist es klüger, nach dem Öffnen im Kühlschrank zu bleiben.
- Avocados: Lagern Sie ganze Avocados auf der Theke. Wenn sie sehr weich sind, können Sie ein paar Tage länger erhalten, indem Sie sie in den Kühlschrank stellen, aber Sie zahlen dafür mit Geschmack. Es ist besser, sie einfach sofort zu genießen. Kaufen Sie nicht mehr, als Sie verwenden können.
- Brot: Während viele Leute Brot kühlen, damit es nicht altbacken wird, trocknet es dadurch tatsächlich schneller aus. Bewahren Sie es in einem dunklen Schrank oder Brotkasten auf.
- Butter: Es gibt nichts Schlimmeres, als zu versuchen, steinharte Butter zu verteilen. Die gute Nachricht ist, dass es nicht nötig ist. Je nach Temperatur können Sie Butter etwa eine Woche abgedeckt auf der Theke lagern. Der beste Plan ist, Butter in den Kühlschrank zu stellen und sie Stück für Stück herauszunehmen. Bei sehr heißem Wetter können Sie sich für kleinere Mengen entscheiden.
- Pfeffer: Paprika in einer Papiertüte aufbewahren. Der Kühlschrank wird ihre knusprige Textur aufweichen.
- Winterkürbis: Lagern Sie Eichel, Spaghetti und Butternusskürbis direkt auf der Theke.
- Gurken: Gurken haben genug Natrium – ein natürliches Konservierungsmittel – um sie lange Zeit sicher zu halten. Der einzige Grund, sie zu kühlen, ist, wenn Sie sie lieber kalt genießen.
- Kaffee: Kaffeebohnen kühlen oder gemahlen entzieht ihnen Feuchtigkeit und Geschmack. Bewahren Sie sie im Schrank auf.
Und hier ist ein Rätsel für die Ewigkeit:
Eier: kühlen oder nicht kühlen? In Europa kühlt niemand Eier, aber in Nordamerika schon. Bedeutet das, dass wir das nicht brauchen? Es stellte sich heraus, dass in den USA Eier anders verarbeitet werden (wir waschen die Blüte weg, diese mikroskopische Schutzschicht auf Eiern). Wenn Sie hier auf der anderen Seite des Teiches Eier aus dem Supermarkt kaufen, ist es eine gute Idee, sie zu kühlen.