Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03173.jsonl.gz/1820

Ricotta-Zwetschgen-Auflauf
ZUBEREITUNG
1
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine ofenfeste Form oder 4−6 Portionenformen mit Butter ausstreichen und mit Paniermehl ausstreuen.
2
Die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Die Zwetschgenhälften der Länge nach dritteln. Die Schale der Zitronenhälfte fein abreiben.
3
Die Butter mit dem Zucker zu einer hellen, luftigen Masse aufschlagen. Die Eigelbe nacheinander unterrühren. Dann den Ricotta und anschliessend den Griess mit dem Backpulver sorgfältig untermischen.
4
Die Eiweisse mit dem Salz steif schlagen. Den Eischnee mit den Zwetschgen auf die Ricottamasse häufen und mit einem Gummischaber sorgfältig unterziehen. Die Masse in die vorbereitete(n) Form(en) füllen.
5
Den Zwetschgenauflauf im 180 Grad heissen Ofen auf der zweituntersten Rille backen, bis er schön gebräunt ist; die grosse Form benötigt eine Backzeit von 45−50 Minuten, kleine Formen haben etwa 35 Minuten
6
Den Zwetschgenauflauf herausnehmen, kurz stehen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.
Nährwert
Pro Portion
23 g Eiweiss
27 g Fett
53 g Kohlenhydrate
554 g kKalorien
Zutaten
FÜR 4 PERSONEN als süsses Hauptgericht; FÜR 6 PERSONEN als Dessert
Zutaten per E-Mail senden
Zutaten
Nährwert
Pro Portion
23 g Eiweiss
27 g Fett
53 g Kohlenhydrate
554 g kKalorien