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Whisky Single Malt Ecossais
Clan Denny JURA 11ans
Bouteille de 70cl
Presentation
Notes de dégustation
Couleur : or pâle
Au nez : sucre doux, malte, vanille, épices
Corps : moyen En bouche : malte sucré, sirop d’érable, poivre, épices, sec. Non tourbé.
Le final : le même que décrit ci-dessus, un peu plus prononcé.
Un peu d’histoire
JURA vient de l'ancien nom norrois du cerf. C'est une petite île de 55km sur 11km, habitée par environ 255 personnes et beaucoup plus de cerfs.
Les Jurassiens étaient autorisés à fabriquer leur propre whisky jusqu'en 1781, date à laquelle cela a été interdit. Il existait un dicton qui disait que la fabrication de whisky sur l'île s'arrêterait lorsque la dernière personne à quitter l'île serait un homme borgne avec tous ses biens dans une charrette..
Et un jour, le dernier Campbell (propriétaire de la distillerie) a fermé la distillerie, avec toutes ses affaires dans un chariot et il avait, apparemment, un œil de verre… . La distillerie fut vendue et reprise plusieurs fois. Aujourd’hui elle est détenue par l’entreprise Whyte and Mackay.
Jura utilise des alambics de très grande taille (plus de 8 mètres de haut) permettant un meilleur reflux des vapeurs d'alcool en milieu d'alambic.
Fiche technique