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Geschmack ist einer unserer fünf Sinne, die zum Berühren, Sehen, Hören und Riechen hinzugefügt werden. So wie die Augen es Ihnen ermöglichen zu sehen und die Nase zu riechen, ist die Zunge dafür verantwortlich zu erkennen, wie jedes Lebensmittel schmeckt.
Wie funktioniert der Geschmackssinn?
Um zwischen den verschiedenen Geschmacksrichtungen zu unterscheiden, stützt sich die Zunge auf sogenannte Geschmacksknospen (insgesamt etwa 10.000!), Die über Nervenfasern mit dem Gehirn verbunden sind. Die Geschmacksknospen befinden sich in verschiedenen Bereichen der Zunge, und entsprechend diesen Bereichen kann die Zunge dann die Grundaromen erkennen: süß, salzig, sauer oder bitter.
Jeder Bereich der Zunge reagiert empfindlicher auf einen dieser Geschmacksrichtungen. Um Ihnen eine Vorstellung zu geben, denken Sie, dass die Zungenspitze empfindlicher gegenüber Salz ist und unmittelbar dahinter der Bereich beginnt, der die Süße am meisten wahrnimmt. Auf der Rückseite befinden sich die Bereiche, die für saure Geschmäcker oder Geschmäcker empfindlich sind, und auf der Rückseite, kurz bevor das Essen in den Magen gelangt, befindet sich ein weiterer Teil, der für bittere Geschmäcker oder Geschmäcker empfindlich ist.
Manchmal wird aus irgendeinem Grund die Übertragung von Geschmacksempfindungen auf das Gehirn unterbrochen oder verändert, was sich auf die Art und Weise auswirkt, wie die Zunge Aromen interpretiert. Wenn dies geschieht, kann die Person vor dem Essen unterschiedliche Empfindungen haben, die von einer Geschmacksverzerrung bis zu einem vollständigen Verlust reichen, obwohl letzteres nicht häufig ist.
Zum Beispiel kann der Geschmack oder das Aroma aufgrund einer Erkältung, Grippe oder einer anderen Infektion, die in der Nase oder im Hals auftreten kann, verzerrt sein. Dies ist häufig der Fall, da diejenigen, die Probleme mit dem Geschmack haben, auch dazu neigen, eine Geruchsstörung zu haben, die es ihnen verhindert oder erschwert, das Aroma oder den Geschmack eines Lebensmittels zu identifizieren (das sich aus einer Kombination von Geschmack und Geruch ergibt). .
Wenn das Problem durch eine Infektion oder Krankheit wie die zuvor genannten verursacht wird, normalisiert sich die Situation im Allgemeinen wieder, sobald die Person geheilt ist, und der Geschmack kehrt zum Mund zurück.
Andere Ursachen, die Probleme mit dem Geschmackssinn verursachen können, sind: eine Ohroperation, übermäßiges Rauchen (insbesondere mit einer Pfeife), eine Verletzung von Mund, Nase oder Kopf, einige Medikamente (wie die früher) Schilddrüsen und einige Medikamente zur Behandlung von Krebs ) oder haben einen niedrigen Gehalt an Vitamin B12 oder Zink.
Ebenso können der Zeitablauf und die Verschlechterung des Körpers, die mit dem Alter auftreten, dazu führen, dass die Geschmacksknospen ihre Funktionen beeinträchtigen.
Wichtig ist, dass Sie einen Arzt oder Spezialisten konsultieren, wenn Sie aus irgendeinem Grund das Gefühl haben, dass sich Ihre Geschmacks- oder Geruchssinne verändert (entweder verringert oder verzerrt), insbesondere wenn diese Veränderungen nicht verschwinden, nachdem eine Infektion, die sie möglicherweise verursacht hat, behoben wurde. oder wenn sie eine Weile dauern, ohne dass Sie wissen, was sie verursacht haben könnte.
Vielen Menschen ist der Geschmackssinn egal. Es ermöglicht Ihnen jedoch nicht nur, Ihre Lieblingsspezialitäten zu genießen, sondern schützt Sie auch vor Verdauungsstörungen, indem Sie beispielsweise unterscheiden können, wann ein Lebensmittel nicht gut schmeckt oder wann es sich in einem schlechten Zustand befindet.
Wenn Sie die Aromen nicht gut kennen, können Sie Ihren Mahlzeiten auch mehr Salz, Zucker oder andere Zutaten hinzufügen. Einige davon können Ihre Chancen erhöhen, andere Gesundheitsprobleme zu entwickeln, wenn Sie eine Veranlagung haben, wie z. B. Bluthochdruck. Diabetes und Herzprobleme.
Wissen Sie jetzt, wie wichtig es ist, sich unserer Wahrnehmung und des ordnungsgemäßen Funktionierens unserer Sinne bewusst zu sein? Ein guter Geschmackssinn ermöglicht es Ihnen, Ihr Leben viel besser zu genießen und es sogar zu schützen. Erinnere dich gut daran.