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Préchauffez le four à 200°C. Coupez le chou-fleur en petits bouquets égaux. Mélangez-les dans un bol avec de l'huile, du curcuma, du sel et du poivre.
Ingrédients
Salade arabe avec falafels
Envie d'une salade saine alors essaie cette alternative végan et d'inspiration arabe faite avec les falafels Garden Gourmet.
Préparation
Placez les chous-fleurs sur une plaque allant au four et faites-les rôtir au four pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et colorés. Coupez les dattes en morceaux, hachez grossièrement les noix et égouttez les pois chiches.
Pour la vinaigrette, mélangez le tahini avec le yaourt et assaisonnez avec du citron.
Cuisez les falafels Garden Gourmet selon les instructions sur l'emballage.
Mélangez le chou-fleur avec la roquette, les pois chiches, les dattes et les noix et répartissez sur des assiettes ou sur un plateau. Disposez les falafels cuits au four sur le dessus et garnissez de graines de grenade, de vinaigrette au tahini et de menthe.
Utilisez les feuilles de chou-fleur restantes dans un plat à gratin. Vous pouvez aussi bien conserver la salade si vous gardez la roquette à part et que vous l'ajoutez juste avant utilisation.