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Kaffee
Gemahlen
Kaffeekapseln
Die Kaffeeproduktion muss sich zahlreichen Herausforderungen stellen. Der Klimawandel mit seinen negativen Auswirkungen auf die Qualität und Verfügbarkeit des Produkts zählt zu den wichtigsten Problemen. In Vietnam ist der plötzliche Klimawandel – reichlich Niederschlag ausserhalb der Regenzeit und Perioden anhaltender Dürre – ein echtes Problem, das sich auf die Produktion und Arbeit von 1.245 kleinen lokalen Produzenten auswirkt.
Die Lavazza Stiftung bietet kleinen vietnamesischen Produzenten technische Hilfe und Ausbildung über die Methode der Farmer Field School. Im Rahmen des Programms werden Untersuchungen der Bodenbeschaffenheit durchgeführt, um die beste Qualität der zu verwendenden Düngemittel zu ermitteln, innovative Bewässerungssysteme werden entworfen und Schattenbäume gepflanzt, um den Kaffee vor übermässiger Sonneneinstrahlung oder plötzlichen Regenfällen zu schützen.