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Die Destillerie Speyburn
nahm ihren Anfang im Jahre 1887, dem Jahr in dem Queen Victoria ihr Jubilee feierte. Die Erbauerfirma, eine Tocherfirma von John Hopkins & Co, wollte unbedingt in diesem besonderen Jahr fertig werden und mit der Produktion starten. Dank der Bereitschaft der Mitarbeiter konnte bei eisiger Kälte genau 1 FassDas Wort barrel bedeutet im engl. Sprachgebrauch einfach Fass und wird auch als Synonym für "cask" verwendet. In der Whisky-Industrie wird der Begriff jedoch ausschließlich im Zusammenhang mit dem American Standard Barrel (ASB) verwendet und bezeichnet ein Fass in der Größe von 53 Galonen, was in etwa um die 200 Liter Fassungsvermögen entspricht. Aus gesetzlicher Sicht muss in den USA das Fass aus Amerikanischer Eiche bestehen und mindestens zwei Jahre Bourbon darin gelagert werden. Erst dann wird das Fass nach Schottland oder in ein anderes Land verkauft, da das Fass in den USA kein zweites Mal für die Reifung von Whiskey verwendet werden. Da die Amerikanische Holzindustrie großen Einfluss hatte, wurde mit genau dieser Auflage in der Vergangenheit ein Gesetz erlassen. Aufgrund des Themas Nachhaltigkeit findet auch langsam in den USA ein Umdenken statt und es wird diskutiert, ob das alte Gesetz noch zeitgemäß ist. Sollte sich das ändern, dann wird das für die Schotten nicht mehr so einfach und kostengünstig sein an Bourbon Barrels heranzukommen.
in dem Gründungsjahr produziert werden. Die Firma Hopkins fusionierte 1916 mit der DCL. Die Lizenz wurde dabei an John Robertson & Son übertragen, da der Whisky eine starke Rolle spielte beim „Yellow Label“ Blend. UD, der Nachfolger der DCL, brachte einen Single MaltSingle Malt Whisky, oder in der Kurzform oft nur Single Malt genannt, ist ein Whisky, der genau aus einer Brennerei stammen darf und bei der Herstellung nur die folgenden Zutaten enthalten darf:
• Malz (ausschließlich aus Gerste hergestellt)
• Wasser
• Hefe
Das Wort Single bedeutet eben, dass der Whisky nur aus einer Brennerei stammen darf. Im Gegensatz dazu gibt es den Blended Malt. Dieser ist aus mehreren Single Malt Whiskys hergestellt bzw. vermischt worden.
in der Flora&Fauna Serie heraus, verkaufte aber darauf hin die Brennerei Anfang der 90’er Jahre an Inver House, die noch heute als Besitzer der Brennerei eingetragen ist, obwohl die Firma seit 2001 zu International Beverage Holdings Ltd. (InterBev) gehört.
|Beschreibung||Technischer Wert|
|Jahresproduktion||1.2 Mio. Liter|
|Mash Tun||1 Stück, aus rostfreiem Stahl, 5.5 Tonnen pro Maischvorgang|
|Washbacks||6 Stück, aus Lärchen Holz, total 157’200 Liter|
|Wash Stills||1 Stück, 17’297 Liter|
|Spirit Stills||1 Stück, 13’160 Liter|
|Getreide||–|
Öffnungszeiten:
nur auf Anfrage
Kontakt (Telefon):
+44-1340-831 678