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Die Weinbau-Kooperative Du Toitskloof, 40 km nördlich von Kapstadt gelegen, wurde 1962 von sechs Winzern als Kooperative gegründet. Heute gehören 22 Farmen und ein Weinkeller zur Weinbaugenossenschaft. Elf Familien kümmern sich um die Weingüter. Sie leben in enger Gemeinschaft und nehmen regelmässig an gemeinsamen Aktivitäten teil. Gemeinsam vermarkten sie ihren Wein unter dem Fairtrade-Label und so profitieren auch die Arbeiterinnen und Arbeiter von besseren Arbeitsbedingungen und Prämien für Gemeinschaftsprojekte.
- Kinderbetreuung - Renovierung- und Instandhaltung der Häuser der Arbeiterfamilien - Finanzierung einer Bibliothek - Organisation von Computerkursen - Damit alle Arbeiter der verschiedenen angeschlossenen Weingüter von den Fairhills Projekten profitieren können, gibt es Busse, die sie von den Farmen abholen und wieder zurück bringen - Durch Aktivitäten des Jugendclubs wie Sportveranstaltungen, Zeltcamps, Infoabende, gibt es weniger Probleme mit Alkohol und weniger Schwangerschaften unter Minderjährigen - Trainingsprogramme zur Gründung von eigenen kleinen Start-Ups und zur Verbesserung unternehmerischer Fähigkeiten der Arbeiter - Mobile Krankenstation für Mitarbeiter und Gemeinde