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Le fait de ne pas connaître Kallnach est pardonnable. La communauté dans le canton de Berne est située un peu au large du lac de Bienne sur l'Aar et est entourée d'une jolie mosaïque de champs avec quelques bosquets par-ci par-là. La célèbre société Matter Luginbühl AG y a son siège, attirant particulièrement l'attention avec ses absinthes, ses eaux-de-vie et ses apéritifs. La société transporte ses produits sous des marques très différentes, et il y a aussi la série "Kallnacher". Depuis 2005, Oliver Matter et son épouse exploitent la distillerie moderne "Matter Spirits", qui a été créée quatre générations plus tôt, lorsque Ernst Luginbühl-Bögli a acheté une recette pour le Martinazzi Bitter. Ces dernières années, Oliver Matter a élargi radicalement la gamme, ce qui explique pourquoi un agrandissement a été bientôt nécessaire, mais pourtant il manque toujours de l'espace. Presque chaque année, de nouveaux spiritueux sortent sur le marché, qui apparaissent, de temps en temps, suite à la collaboration avec des personnalités connues ou des experts de l'industrie.
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