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Fotzelschnitten mit Ahornsirup und roten Früchten
Brotscheiben 1 Stunde lang trocknen lassen, dann kurz in die Mischung aus Milch und Zimt eintauchen, um sie gerade eben zu tränken. Anschliessend durch das geschlagene Ei ziehen, dabei darauf achten, dass die Schnitten überall mit Ei bedeckt sind. Schliesslich mit einer dünnen Schicht Zucker bestreuen. Auf der gebutterten Grillierplatte zart bräunen, dann etwas Ahornsirup auf die Grillierplatte geben. Die Schnitten im Ahornsirup wenden: Es bildet sich eine Karamellschicht. Mit den roten Früchten, leicht reduziertem Ahornsirup und einer Kugel Eis – beispielsweise Vanille – anrichten.