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牛肉や豚肉を１日当たり８３グラム前後と多く食べる男性は１５グラム前後と少ししか食べない男性より、糖尿病になるリスクが４２％高くなるとの研究結果を、国立国際医療研究センターと国立がん研究センターのチームが２１日発表した。女性ではリスクの増加は見られなかった。９０年代後半に全国の１１保健所管内に住んでいた４５～７５歳の男女約６万４千人を平均で５年間追跡。その間に約１２００人が糖尿病と診断された。
共同通信