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Torta di carote argoviese
Ingredienti
Preparazione:
Foderare il fondo di uno stampo apribile (Ø 26 cm) con carta oleata e vaporizzare il bordo con spray di cottura Dr. Oetker.
Preriscaldare il forno:
Temperatura in forno statico: circa 180 °C
Temperatura in forno ventilato: circa 160 °C
Separare le chiare e i tuorli d'uovo. Sbattere a schiuma i tuorli d'uovo, lo zucchero e l'aroma Finesse per ottenere un composto leggero e chiaro. Aggiungere le carote e le mandorle, amalgamare subito. Montare le chiare d'uovo a neve soda con una presa di sale, e versare sul composto di tuorli d'uovo. Mescolare l'Epifin, il lievito in polvere e la cannella, e setacciare sul composto. Amalgamare delicatamente il tutto con una spatola di gomma.
Versare l'impasto nello stampo preparato e cuocere per ca. 50-60 minuti nel forno preriscaldato.
Posizione della griglia: nella parte inferiore
Tempo di cottura: circa 50 - 60 Minuti
Temperatura in forno statico: circa 180 °C
Temperatura in forno ventilato: circa 160 °C
Togliere dal forno e lasciare raffreddare.
Per la glassa, mescolare lo zucchero al velo e il succo di limone. Versare sul dolce e spalmare con cura.
Decorare con le carote di marzapane.
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