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Les Allemands aiment le chocolat suisse. Au total, ce sont 20'134 tonnes qui ont été exportées vers l'Allemagne en 2017.
Les pays producteurs de cacao les plus importants au monde sont la Côte d’Ivoire, le Ghana et l’Indonésie. Ensemble, ils produisent plus les deux tiers de la récolte mondiale.
67% des 190’731 tonnes de chocolat produites en Suisse sont exportées dans 152 pays dans le monde.
La Suisse est un pays de chocolat : les Suisses ne consomment pas moins de 10,5 kilos par an. Cela place la Suisse au premier rang des pays consommateurs de cet or noir.
Existe-t-il autre chose que le chocolat au lait ? Quelles sont les innovations proposées par l’industrie chocolatière suisse?
Laurent Robatel est confiseur-chocolatier en charge des développements de produits depuis 13 ans chez le chocolatier fribourgeois Villars.
Urs Furrer, directeur de CHOCOSUISSE, montre pourquoi le chocolat suisse fait partie de l’identité de notre pays.
Manfred Zwahlen travaille pour le chocolatier bernois Gysi, pour lequel il développe chaque jour de nouvelles créations.
Les fruits du cacaoyer sont récoltés deux fois par an et contiennent chacun 20 à 30 fèves de cacao blanches.
Il inspecte toujours les emballages de chocolat avec un grand scrupule ; Sevan Nalbandian, vice-directeur de CHOCOSUISSE, est responsable de la protection des marques.
Et si choisir une bonne tablette de chocolat était aussi difficile que de trouver une bonne bouteille de vin ?