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Beschreibung
La cardamome la reine des épices est vénérée dans le sud de l'Inde. La cardamome est maintenant aussi de plus en plus appréciée en occident. Comme il y a des milliers d'années, la cardamome est appréciée pour son arôme unique et est l'une des épices les plus chères après le safran et la vanille.
La cardamome du sud de l'Inde est de la meilleure qualité, car la cardamome pousse encore à l'état sauvage dans les forêts de montagne humides. La plante épice appartient à la famille du gingembre et, contrairement au gingembre ou au curcuma, a un effet rafraîchissant et apporte son propre arôme.
La cardamome comme remède ayurvédique naturelSelon l'Ayurveda, la cardamome est considérée comme une plante médicinale. La cardamome a les effets suivants :
- a un effet appétissant
- stimule la digestion
- améliore les selles
- a un effet gonflant
- soulage les nausées
- rafraîchit l'haleine
- favorise l'expulsion du mucus
- est efficace contre l'asthme
- a un effet diurétique
- Si vous ressentez des ballonnements et des gaz après avoir mangé, vous pouvez siroter une tasse de thé Ingewert frais à la cardamome : Ébouillanter 1 cuillère à café de poudre de cardamome et 1 tranche d'Ingewer avec 250 ml d'eau chaude (10 minutes d'eau bouillie).
- Mâchez des capsules de cardamome avant un repas. Redonne l'appétit.
- La cardamome aide également à uriner contre la sensation de brûlure avec un lassi maison à base de 1 cuillère à café de poudre de cardamome avec 1 cuillère à café de graines de coriandre sur 1 tasse de yaourt naturel dilué (3 parties d'eau et 1 partie de yaourt). Le meilleur effet se produit toujours lorsque les épices sont broyées dans un mortier. Idéalement, le mortier doit être en pierre naturelle et de grande taille.
- Aide également à la mauvaise haleine. De meilleures capsules de cardamome que du chewing-gum. Avantage : La cardamome favorise également la digestion et est naturelle, sans sucre, sans édulcorants ni substances chimiques.
Propriétés et effets de la cardamome
Propriétés (Guna) : léger, sec Goût (Rasa) : chaud, doux Efficacité (Virya) : rafraîchissant Métabolisme : doux Dosha : Kapha, Pitta, Vata Équilibrant (Tridosha) Effet (Karma) : Appétit, augmente le pouvoir digestif.
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