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Quantité et temps
|Temps de préparation|
20 minutes
|Temps de cuisson|
1 heure, 30 minutes
|Temps total|
1 heure, 50 minutes
Ingredients
Instructions
Ingrédients
Sur la table de cuisson, faire chauffer 3 cuil. à soupe d'huile d'arachide dans un plat ovale en verre réfractaire.
Ajouter les oignons et l'ail et laisser revenir pendant 5 bonnes minutes.
Saler, poivrer, ajouter les épices.
Ajouter la viande de bœuf et faire revenir jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur claire.
Verser 2 dl de vin rouge dans un petit saladier et y délayer les paprikas à l'aide d'un fouet.
Ajouter à la viande, ajouter également les pommes de terre, et bien mélanger.
Ajouter les tomates pelées et le fond brun Lacroix, rectifier l'assaisonnement en sel et poivre et porter à ébullition.
Ajouter 2 cuil. à soupe de vinaigre de vin rouge, couvrir et mettre au four préchauffé (chaleur tournante) à 200 °C pendant 90 minutes.
Sortir du four et dresser.
Présentation
À l'aide d'une louche, servir la soupe au goulasch dans 4 assiettes à soupe.
Créé par Stefan Meier, Gasthauskeller AG, Zug