Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03302.jsonl.gz/516

Das alte Brot in einem Glas Milch aufweichen lassen. Das Brot gründlich auspressen und zu den vorab geschlagenen Eiern hinzufügen.
Das andere Glas Milch in einen kleinen Topf geben und gemeinsam mit dem zu kleinen Würfeln geschnittenen Bel Paese schmelzen lassen.
Anschliessend das Ganze zum vermengten Brot geben. Die Mischung darf nicht zu weich sein, sollte dies der Fall sein, etwas Mehl hinzufügen.
Jetzt pflaumengrosse Kugeln formen und circa 15 Minuten in leicht gesalzenem und kochendem Wasser kochen lassen.
In einem Sieb abtropfen lassen, auf einem Teller anrichten und vor dem Servieren mit zerlaufener Butter beträufeln und mit geriebenen Parmesan bestreuen.