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Weisstee
Weisser Tee wächst hauptsächlich in den hochgelegenen Bergregionen Fujians im Süden Chinas. Bedingt durch einen langsamen und schonenden Welkprozess in freier Natur, ist er ganz leicht anfermentiert. In Indien hat man erst seit kurzem diese Spezialität wieder entdeckt und begonnen, hervorragende Weisstees zu produzieren. Weisse Tees werden nach uralter Methode in Handarbeit produziert und liegen geschmacklich zwischen Grün- und Brauntees. Sie kommen nur in kleinen Mengen vor, weshalb alle Spitzentees eine echte Rarität sind.