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Fairtrade fait le lien entre les consommatrices, les consommateurs, les entreprises et les organismes de petits producteurs et change le commerce à travers des prix plus équitables pour les familles de petits producteurs ainsi que des conditions de travail humaines et le payement se revenus dignes pour les personnes employées dans les plantations des pays en développement.
„Fairtrade est unique et consiste en un système de certification éthique et social qui s'assure que des changements au niveau social, écologique, économique ainsi qu'humains aient lieu.“
Enrique Calderon Ingénieur agricole dans la coopérative de café COOPEAGRI (Costa Rica)