Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03148.jsonl.gz/172

Le Tribute Mezcal ist eine Kollaboration zwischen der MG Destileria in Spanien und der Bosscal Company in Mexiko. Er wird aus Cenizo-Agaven fermentiert. Durch die traditionelle Herstellungsweisen besitzt er ein süss-rauchiges Aroma, das sich auch im Geschmack fortsetzt.
Bereits 1835 wurde die MG Destillerie in Vilanova, einem kleinen Fischerdorf in der Nähe von Barcelona, gegründet und wird heute bereits in der fünften Generation von der Familie Giro geführt. 1940 lancierte die Destillerie den MG Gin, der bis heute einer der meist verkauften Gins in Spanien ist. 2007 folgte dann der Gin Mare. Als dritten Gin kam etwas später Le Tribute Gin, der als "yet dry enough" bezeichnet wird, auf den Markt. Nun aber hat sich MG Destileria mit der Bosscal Company im mexikanischen Durango zusammengetan, um den Le Tribute Mezcal herzustellen. Das Team von Bosscal produziert seine Mezcals Artisanales seit mehr als vier Generationen und setzt auf traditionelle Herstellungsweisen. Von den wilden Cenizo-Agaven werden nur die Herzen verwendet, sodass der Presssaft einen höheren Zuckergehalt aufweist. Über Eichenholz geröstet, mit einem Rad aus Vulkangestein zermahlen und selbst der Transport der Agavenherzen mit Eseln – hier findet man die ursprünglichen Prozesse der Mezcal-Herstellung, die von so vielen anderen Destilerias mittlerweile modernisiert wurden.