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Per il nostro approvvigionamento di cibo dipendiamo al 50% dall’estero
Per garantire la sicurezza alimentare, il grado di autosufficienza netta dovrebbe essere aumentato dall’attuale 50 % ad almeno il 70 % e il settore agricolo e alimentare dovrebbe orientarsi sempre più verso la produzione e il consumo di alimenti di origine vegetale. Questo processo non esclude nessun tipo di alimentazione. Inoltre, sarebbe necessario garantire una quantità sufficiente di acqua potabile, ovvero il nostro prodotto alimentare numero 1. Attualmente né la Confederazione né i Cantoni sono a conoscenza di quanta acqua venga utilizzata in Svizzera o di quanta ne abbia a disposizione. Per una produzione alimentare sostenibile è necessario garantire la biodiversità, la fertilità del suolo e sementi riproducibili. La biodiversità garantisce rese elevate e può sostituire i pesticidi e i fertilizzanti artificiali. Per proteggere l’ambiente, il clima, la biodiversità e la qualità dell’acqua, non si possono più superare i livelli massimi di fertilizzanti/azoto stabiliti negli obiettivi ambientali per l’agricoltura.