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Gegründet 1825 von den Farmern John und George Rate, arbeitete Glenkinchie unter dem Namen Milton Distillery, bis sie 1837 lizenziert und umbenannt wurde. Der neue Name stammt vom Kinchie Burn, der durch die Schlucht fließt, die wiederum ihren Namen von "de Quincey" ableitet, dem das Land und der Brenner ursprünglich gehörten. Später wurde es zu einem viktorianischen Meisterwerk aus rotem Backstein umgebaut, das Sie heute sehen können, mit kompletten Häusern für die Arbeiter, einem Bowling Green, den beiden fetten alten kupfernen Pot Stills und dem größten Wash Still der Branche. Ein traditioneller gusseiserner Wurmkessel kühlt die Spirituose anstelle eines moderneren Kondensators, wodurch ein Whisky mit mehr Charakter und Tiefe entsteht.