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Rund die Hälfte der Pasta wird importiert
Wie gross der Schweizer Teigwarenmarkt und der Importanteil aktuell ist, ist nicht klar. Die letzten Marktzahlen hat der Branchenverband Swiss Pasta 2012 veröffentlicht, seither werden die Zahlen nicht mehr erhoben. Damals betrug der Gesamtmarkt rund 76000 Tonnen Pasta, knapp 46 Prozent davon wurden importiert. Laut dem Statistikportal Statista konsumierten die Menschen in der Schweiz im Jahr 2019 rund 9,5 Kilogramm Teigwaren pro Kopf. Der grösste Trockenpastaproduzent ist mit Abstand die Migros-Tochter Jowa, gefolgt vom Frauenfelder Unternehmen Pasta Premium. Der Tessiner Produzent Pasta Simona und die Pasta Röthlin sind etwa gleich gross. Das fünfte Mitglied im Branchenverband ist Hilcona, die Frischpasta produziert. Daneben gibt es in der Schweiz eine Reihe von Klein- und Kleinstproduzenten, die nicht Verbandsmitglied sind. Insgesamt machen die fünf Verbandsmitglieder von Swiss Pasta mit 250 Mitarbeitenden einen jährlichen Umsatz von 125 Millionen Franken.
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