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- ul> Rosso di Chiara ist der Wein, der meine berufliche Umstellung zur Herstellung meiner Weine inspiriert hat. Es ist ein Wein, in dem langjährige Erfahrung als Sommelier und ebenso viele als Berater gebündelt sind, in der Auswahl von Weinen, die einen ausgeprägten Charakter und Persönlichkeit auszudrücken wissen. Hergestellt auf der Grundlage des traditionellen Merlot, wird er durch 10 % Cabernet Sauvignon und 10 % Cabernet Franc vervollständigt, die ihm Struktur und Eleganz verleihen. Die Aromen in der Nase sind intensiv und bieten fruchtige Aromen von reifen Kirschen und Brombeeren. Die Reifung in feinen Fässern bringt Noten von feinen Gewürzen und Röstungen, die die Ausdrucksfähigkeit bereichern. Im Mund verschmilzt die solide Struktur harmonisch mit der Raffinesse und zeigt einen ausgeprägten und tiefen Stil.
Es ist ein Wein, der den großen Vorteil hat, etwa zehn Jahre reifen zu können, aber schon in jungen Jahren in seiner Fülle geschätzt werden kann.
Speisen- und Weinpaarung: p >
Es ist ein wichtiger Rotwein, der Gerichte einer schmackhaften und schmackhaften Küche wie Nudeln mit Fleischsaucen, Risottos, rotem Fleisch und gekochtem Wild, gewürztem Kuhkäse begleitet. Wenn er vor 5 Jahren nach dem Erntedatum verkostet wird, drückt er sich am besten aus, wenn er mindestens 15 Minuten lang direkt in einem großen Glas mit Sauerstoff angereichert wird.