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Keksboden
- Weisse und dunkle Schokolade in separaten Behältern über dem Wasserbad schmelzen. Geschmolzene weisse Schokolade für die Quarkmasse beiseite stellen.
- Kekse mit einem Nudelholz zerbröseln und mit Sissis Sünd-Gewürz und der geschmolzenen Edelbitter-Schokolade vermengen. Boden einer Springform mit Backpapier auslegen, Keksmasse hineingeben und gleichmässig verteilen.
Quarkmasse
- Magerquark, Crème fraîche, Mark der Vanilleschote, Zitronenabrieb und geschmolzene weisse Schokolade in einem Mixer zu einer glatten Masse vermengen.
- Quarkmasse auf den Keksboden geben.
Topping
- Konfitüre erhitzen, Stärke in etwas kaltem Wasser glatt rühren, zur Konfitüre geben. Das Ganze aufkochen, kurz abkühlen lassen und in einem Mixer zu einer geschmeidigen Masse pürieren.
- Topping gleichmässig über die Quarkmasse verteilen. Im Kühlschrank Kuchen für mindestens 2 Stunden kühlen.
Quelle: Alnatura
Fotograf: Oliver Brachat