Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03373.jsonl.gz/2087

Wie wird Naturjoghurt hergestellt?
Joghurt gehört in die Gruppe der Milchprodukte. Um Joghurt herzustellen, werden Milchsäurebakterien für die Fermentation benötigt. Mit diesen wird die Milch geimpft und anschliessend erwärmt. Die Bakterien wandeln den Milchzucker (Laktose) in Milchsäure um, wodurch sich der pH-Wert absenkt. Dadurch wird eine Dicklegung der Milch erreicht und Joghurt entsteht. Sauermilch wird im Übrigen ähnlich wie Joghurt hergestellt, unterscheidet sich aber in der Art der Bakterienkulturen und in der Anzahl. In der Schweiz dürfen Lebensmitteln nur als Joghurt bezeichnet werden, wenn eine gewisse Menge an Mikroorganismen im Joghurt enthalten sind, liegt der Wert darunter, handelt es sich um die erwähnte Sauermilch. Durch den erwähnten Abbau von Laktose ist Joghurt für Menschen mit Laktoseintoleranz deutlich verträglicher als Milch. Zudem ist Joghurt gesund, denn es ist eine kalorienarme Calciumquelle. Wenn Sie 200 g Joghurt essen, decken Sie ein Viertel Ihres täglichen Calciumbedarfs. Überdies wird mit der gleichen Menge Joghurt auch ein Fünftel des täglichen Vitamin-B12-Bedarfs gedeckt. Bei uns, dem Lieferdienst Seetal können Sie neben Naturjoghurt zudem unterschiedliche Geschmacksrichtungen von Joghurt bestellen, welche im Übrigen alle nachhaltig hergestellt wurden.
Quark Herstellung und Einteilung
Quark ist ebenso ein Milchprodukt. Für die Herstellung von Magerquark wird Magermilch verwendet. Diese wird mit Milchsäurekulturen geimpft, leicht erwärmt und später wird Lab hinzugegeben. Nachdem weitere Stunden vergangen sind, trennt sich der Quark von der Molke und kann in einem speziellen Verfahren abgetrennt werden. Quark wird aufgrund seines Fettgehaltes der Trockenmasse eingeteilt. So besitzt Magerquark weniger als 10 % Fett, was der Grenze der Viertelfettstufe entspricht. Dementsprechend liegt die Halbfettstufe bei 20 %, die Dreiviertelfettstufe bei 30 % und die Fettstufe bei 40 % Fett. Darüber hinaus stehen die Rahmstufe bei 50 % und die Doppelrahmstufe liegt zwischen 65 und 85 % Fett in der Trockenmasse. Quark ist genauso wie Joghurt gesund. Er ist eine hervorragende Eiweissquelle, denn auf 100 g Quark sind 13 g Eiweiss enthalten. Joghurt und Quark enthalten die gleiche Menge an Calcium. Dieses wird aber deutlich schlechter vom Körper aufgenommen als beim Joghurt, da der enthaltene Phosphor im Quark die Calciumaufnahme hemmt. Bei uns können Sie Quark online kaufen, welcher im Seetal hergestellt wurde. Dabei können Sie neben Quarkspeisen in diversen Geschmacksrichtungen auch naturbelassenen Quark bestellen.
Joghurt und Quark bestellen und liefern lassen
Wenn Sie Joghurt bestellen, haben Sie eine grosse Auswahl an verschiedensten Geschmacksrichtungen. Diese sind nicht übermässig gesüsst und werden aus diesem Grund von Diabetikern gut vertragen. Darüber hinaus steht Naturjoghurt zur Auswahl, welcher sich unter anderem zum Backen oder zur Herstellung von Dressings eignet. Neben Früchtequark können Sie Nature Quark bestellen. Praktischerweise können Sie die Menge auswählen, wenn Sie den Joghurt und Quark online kaufen. Sie können Ihrer Bestellung neben Joghurt und Quark noch weitere regionale und frische Lebensmittel beifügen. Wenn Sie Joghurt bestellen, wird Ihnen dieser im Depot Glas geliefert. Zwar berechnen wir für die Gläser kein Depot mehr, freuen uns aber, wenn Sie die Gläser bei der nächsten Bestellung dem Lieferboten zurückgeben.