Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/02046.jsonl.gz/85

- Общо: 110 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 90 минути
- Добив: 4 цели артишока (4 порции)
Артишокът е естествено вкусен, така че няма нужда да добавяте много съставки или да ги приготвяте по сложен метод. Любим начин да се насладите на този питателен трън е като просто задушите целия артишок и сервирате с половинки лимон и изтеглено масло или майонеза. Въпреки че това традиционно се прави на плота за печка, нежните и вкусни артишоци също могат да бъдат направени чрез печене във фурната. Когато всеки артишок е увит плътно във фолио и се пече, той по същество се задушава, концентрирайки ароматите и в резултат на това лесно се изтеглят листа и мек вътрешен задушител. Сервирайте тези артишоци по всякакъв начин - горещи, топли или охладени.
Кликнете Възпроизвеждане, за да видите тази рецепта Ела заедно
Съставки
- 4 цели големи артишока
- 2 лимона (наполовина)
- 4 супени лъжици зехтин (плюс малко повече за квадратите от фолио)
- 4 скилидки чесън (обелен, оставен цял)
- 1 чаена лъжичка сол
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Загрейте фурната до 425 F. Откъснете 4 големи квадратни парчета тежкотоварно фолио.
С помощта на назъбен нож отрежете стъблото на артишок, където той отговаря на основата. Завъртете артишок и отрежете 1 инч от върха. Бързо разтрийте всеки артишок с нарязан лимон, за да не се обезцвети.
Разтрийте няколко капки зехтин върху всяко парче фолио и поставете отгоре стеблото на артишок отгоре. Залепете скилидка чесън в центъра на артишок и натиснете инча или така.
Поръсете 1/4 чаена лъжичка сол и наръсете 1 супена лъжица зехтин върху горната част на всеки артишок. Завършете, като изстискате половината лимон отгоре. Лимоновият сок ще „измие“ солта и зехтина надолу между листата.
Съберете ъглите на фолиото и натиснете заедно отгоре, за да запечатате плътно артишока (като шоколадова целувка). Повторете с останалите артишоци.
Поставете артикулите, обвити с фолио, в тава за печене и печете 1 час и 30 минути.
Оставете почивка за 20 минути, преди да я разгънете. Сервирайте горещо или оставете да се охлади или изстуди преди сервиране.
Наслади се!
Бакшиш
- Когато увивате артишока, можете да увиете около второ парче фолио, ако не мислите, че имате достатъчно стегнато уплътнение. Стегнатото уплътнение подпомага процеса на задушаване, така че не искаме частично опаковани артишоци.
Всичко за артишок
Артишокът е зареден с хранене, но освен стойността им като храна, те са нещо красиво в природата. Артишокът всъщност е много голямата пъпка от вид бодил, който расте до 4 фута висок и 6 фута широк. Пъпките на артишок, които не са събрани, цъфтят като виолетово-сини цветя. Не е чудно, че артишокът е едно от най-визуално привлекателните растения, които има и често се използва като творчески декор за кухня или маса.
Но да не забравяме да им се наслаждавате по време на хранене, както и хранителната им стойност. Артишокът събира мощен удар; това красиво растение съдържа изобилие от антиоксиданти, някои от които са полезни за съдовата система. Те също се борят с възпалението, спомагат за предпазване от сърдечни заболявания и рак и понижават холестерола. Само един артишок съдържа около 10 грама фибри - приблизително половината от препоръчителното дневно количество за жени и една трета за мъжете - повече от други храни с високо съдържание на фибри като боб, сини сливи, авокадо, овес и ядки. Артишокът също е с високо съдържание на калий, който е от съществено значение за поддържане на електролитния баланс и поддържане на кръвното налягане в нормални граници, както и витамин К и фолиева киселина, които насърчават дълъг списък за ползите за здравето.
Тагове за рецепти:
- артишок
- печен артишок
- гарнитура
- американски