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EAA ist eine Abkürzung aus dem Englischen und steht für „essential amino acids”, auf Deutsch also essentielle Aminosäuren.
In der Natur findet man mehrere hundert Aminosäuren, die teils bei der Proteinsynthese aber keine Rolle spielen. Wenn wir „Aminosäuren“ sagen, denken wir an 22 verschiedene Aminosäuren, aus denen die menschlichen Proteine zusammengesetzt sind. Das ist der Grund, warum diese Aminosäuren auch als „proteinogene Aminosäuren“ oder „Proteinbausteine“ bezeichnet werden.
Sportler und Sportlerinnen haben einen erhöhten Bedarf an essentiellen Aminosäuren, weil EAA`s am Aufbau von Proteinen und somit an anabolen Prozessen (Aufbau von Muskeln) beteiligt sind. Alle essentiellen Aminosäuren müssen reichhaltig verfügbar sein, damit Aufbauprozesse stattfinden können. Daneben spielen EAA`s für das Immunsystem und den Stoffwechsel eine sehr wichtige Rolle.
Der Bedarf an EAAs ist nach dem Training besonders groß. Werden nicht genügend essentielle Aminosäuren zugeführt, nimmt sich der Organismus diese aus seiner eigenen Körpersubstanz – den Muskeln. Dies ist kein Grund zur Panik. Dein Körper wird sich nicht einfach so auflösen, nur weil keine EAA`s supplementiert werden. Der Normalverbraucher kann ohne Probleme genügend essentielle Aminosäuren durch die Ernährung zuführen. Glücklicherweise existieren EAA`s ja in der herkömmlichen Nahrung. Eine ausgewogene, eiweißreiche Ernährung sollte auch Sportler mehr oder weniger gut mit EAA`s versorgen. Warum jetzt „mehr oder weniger gut“? Das bedeutet, dass Sportler Aufbau- und Regenerationsmaterial benötigen um sich bestmöglich und schnellstmöglich zu regenerieren. Dies ist der Grund, warum essentielle Aminosäuren in EAA- und BCAA-Supplementen in Pulver-, Kapsel- oder Liqidform existieren. Der Vorteil an EAA- und BCAA-Supplementen liegt in der schnellen Verfügbarkeit der Aminosäuren. Ein proteinreiches Lebensmittel muss der Körper erst in die einzelnen Aminosäuren-Bestandteile zerlegen, die dann in die Muskelzellen transportiert werden.
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