Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03559.jsonl.gz/386

Zutaten:
Pudding:
200 g Vollrahm
80 g Zucker
Mandelaroma
5 Eigelb
150 g Butter
Böden:
5 Eiweiss
100 g Zucker
200 g gemahlene Mandeln
100 g gehobelte Mandeln
1. Den Rahm mit dem Zucker und dem Mandelaroma erwärmen und rühren bis der Zucker aufgelöst ist. Eigelb dazugeben und weiterrühren, bis die Crème dicklich wird. Den Pudding in eine Schüssel umfüllen und mit Klarsichtfolie zudecken - kurz abkühlen lassen. Butter dazugeben und unterrühren. Die Crème im Kühlschrank auskühlen lassen.
2. Eiweiss mit einer Prise Salz steif schlagen. Zucker nach und nach dazugeben und weiter schlagen bis die Masse glänzt. Die Mandeln unterheben.
3. 2 gleich grosse Kreise auf ein Backblech zeichnen (ca. 18 cm Durchmesser) und den Teig im Kreis verstreichen. Bei 180 ° ca. 15 - 20 Min. backen.
4. Wenn alles abgekühlt ist, einen Teigboden mit der Hälfte der Crème bestreichen. Den anderen Teigboden drauflegen und mit der restlichen Crème die Torte einstreichen. Die gehobelten Mandeln in einer Pfanne rösten und die Torte bestreuen.
Love, kitchen.love