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Le Sangiovese est l'un des plus anciens cépages italiens: vers l'an 2500, les Étrusques cultivaient déjà cette variété en Italie centrale. Aujourd'hui, le Sangiovese est l'un des cépages les plus importants du pays, car il fournit la base de certains des meilleurs vins italiens DOC et DOCG. Le Sangiovese est ainsi l'ingrédient principal du vin rouge classique Chianti, que l’on retrouve également dans des vins de qualité comme le Brunello di Montalcino ou le Vino Nobile di Montepulciano. En plus de l'Italie, pays traditionnel de culture du Sangiovese, l'Argentine a récemment gagné du terrain en tant que territoire important pour le Sangiovese.
Comme nous l'avons dit, le Sangiovese donne naissance à une grande variété de vins. Pur, le Sangiovese est donc plutôt rare. Par exemple, vin Chianti contient du Sangiovese. Clique sur le nom pour en savoir plus sur ce vin!
... le nom Sangiovese est d'origine sanglante? En effet, «Sanguis Giove» ne signifie rien d'autre que «le sang de Jupiter» en latin. Peut-être que la couleur rouge vif du vin pur serait-il à l’origine de son nom?