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Bocconcini di rösti
Ingredienti
Preparazione:
Foderare la placca del forno (30 x 40 cm) con carta oleata.
Rosolare i dadini di speck, aggiungere le cipolle e soffriggere rapidamente il tutto. Togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare.
Preriscaldare il forno:
Temperatura in forno statico: circa 200 °C
Temperatura in forno ventilato: circa 180 °C
Nel frattempo sbucciare le patate. Grattugiarle in una ciotola con la grattugia da rösti. Grattugiare sopra il formaggio e mescolare il tutto. Condire con sale, pepe e maggiorana. Sminuzzare il formaggio fresco e sbatterlo con le uova in una ciotola separata. Versare il composto sulle patate, aggiungere i dadini di speck rosolati con le cipolle e mescolare senza lavorare energicamente.
Versare il composto di patate sulla placca e cuocere nella parte media del forno per ca. 35 minuti.
Posizione della griglia: parte media
Tempo di cottura: circa 35 Minuti
Temperatura in forno statico: circa 200 °C
Temperatura in forno ventilato: circa 180 °C
Tagliare in bocconcini e servire.
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