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Die Grapefruit ist eine große, runde Zitrusfrucht mit einer bitteren, gelben Schale und einem saftigen, eher säuerlichen, blassgelben, rosa oder rötlichen Fruchtfleisch. [1]
Grapefruit Geschichte
Der Anfang
Amerika ist der weltweit größte Abnehmer von Grapefruits, mit großen kommerziellen Anbauflächen in Arizona, Kalifornien, Florida und Texas. Aber der Vorfahre der Grapefruit, die Pummelo (auch Pomelo oder Shaddock), stammt von weit her – sie ist in Malaysia und Indonesien heimisch. Pummelo-Samen wurden 1693 von einem englischen Schiffskommandanten von Ostindien nach Westindien gebracht. Die Grapefruit könnte ein gärtnerischer Unfall oder eine gezielte Kreuzung zwischen der Pampelmuse und der Orange gewesen sein. Die ursprüngliche Grapefruit war etwa so groß wie eine Orange. Ursprünglich wurde sie sowohl „verbotene Frucht“ als auch „kleinerer Shaddock“ genannt, nach Kapitän Shaddock, der die Samen mitbrachte.
Grapefruit betrifft Amerika
Die Grapefruit tauchte 1823 in den USA auf, aber sie war nicht sofort beliebt; die dicke Schale war unüblich und ein Hindernis. Der Baum gedieh jedoch und sein Name entwickelte sich im Englischen aus der Art, wie er wächst: in grapefruitartigen Trauben. 1870 brachten die großen, goldenen Trauben an einem Baum, an dem er vorbeikam, John A. MacDonald auf den Plan, der in Orange County, Florida, ansässig war. MacDonald entwickelte die erste Grapefruit-Gärtnerei. Die erste Lieferung von Grapefruits aus Florida nach New York und Philadelphia im Jahr 1885 weckte das Interesse und trug dazu bei, die kommerzielle Grapefruitindustrie aufzubauen. In den späten 1800er Jahren wurden Grapefruitbäume im südlichen Teil von Texas angebaut; um 1910 gediehen Grapefruits im Rio Grande Valley von Texas sowie in Arizona und Kalifornien. Die rosafarbene Grapefruit und andere Sorten wurden etabliert. In Jamaika wurde die Grapefruit mit der Mandarine gekreuzt, um die Ugli (die in der Tat furchtbar ist) hervorzubringen, eine süßere Frucht, die von den Einwohnern bevorzugt wird. 1929 entdeckte ein texanischer Zitrusfrüchtezüchter eine veränderte rote Grapefruit, die auf einem rosafarbenen Grapefruitbaum wuchs und aus der schließlich die Sorte Ruby Red entstand. Die wie Trauben wachsenden Büschel gaben der Grapefruit ihren Namen. Seit den 1940er Jahren ist die Grapefruit in den USA sehr beliebt. In den USA ist die Hauptsaison für Grapefruits von Oktober bis Juni. In Florida und Texas werden die Früchte ab Oktober angebaut, in Arizona und Kalifornien von Januar bis Juni. Da Grapefruits so beliebt sind, werden sie in der Nebensaison importiert. Wie bei fast allen Produkten konzentrieren sich die kommerziellen Züchter darauf, Früchte zu entwickeln, die größer, gleichmäßiger in der Größe, attraktiver in der Farbe und mit weniger Kernen sind. Leider werden dabei Kompromisse beim Geschmack eingegangen, um mehr Geschäftshäuser zu erreichen. Die Schatzsortimente waren weitaus schmackhafter als die heutigen Kultivare. Wenn Sie welche finden können, holen Sie sie hoch. [2]
Beschreibung
Der Grapefruitbaum wird so groß und energisch wie ein Orangenbaum; ein ausgewachsener Baum kann 4,5 bis 6 Meter hoch werden. Das Laub ist sehr dicht, die Blätter sind dunkel und glänzend grün und fast kahl (ohne Pflanzenhaare). Die Blüten sind groß und weiß und erscheinen einzeln oder in Büscheln in den Blattachseln. Die meisten Sorten sind gelb, wenn sie reif sind. Die Frucht hat einen Durchmesser von 100 bis 150 mm (4 bis 6 Zoll), wobei ihre Größe von der Sorte und den Wachstumsbedingungen abhängt. Das Fruchtfleisch ist in der Regel hellgelb, zart und sehr saftig, mit einem ausgeprägten, leicht sauren Geschmack. Einige Sorten haben rosa oder rotes Fruchtfleisch. [3]
Grapefruit Nährwertangaben
Eine halbe Grapefruit mit einem Durchmesser von etwa 3 3/4 Zoll (123 g) liefert 52 Kalorien, 0,9 g Eiweiß, 13,2 g Kohlenhydrate und 0,2 g Fett. Grapefruits sind eine hervorragende Quelle für Vitamin C und Vitamin A. Die folgenden Nährwertangaben werden vom USDA bereitgestellt.1.
- Kalorien: 52
- Fett: 0,2 g
- Salz: 0mg
- Kohlenhydrate: 13,2 g
- Ballaststoffe: 2g
- Zucker: 8,5 g
- Protein: 0.9 g
- Vitamin C: 38,4 mg
- Vitamin A: 71,3 mcg
Kohlenhydrate
Eine halbe Grapefruit enthält etwa 13 Gramm Kohlenhydrate. Der größte Teil der Kohlenhydrate stammt vom natürlich vorkommenden Zucker (8,5 g). Außerdem enthält eine halbe Grapefruit 2 Gramm Ballaststoffe.
Die glykämische Last einer halben Grapefruit (ohne Zucker- oder Honigzusatz) wird auf 4 geschätzt.
Fette
Die Grapefruit enthält fast kein Fett. Eine halbe mittelgroße Grapefruit enthält etwa 0,2 g Fett.
Eiweiß
In einer halben Grapefruit ist weniger als ein Gramm Eiweiß enthalten.
Vitamine und Mineralstoffe
Die Grapefruit ist eine außergewöhnliche Vitamin C-Quelle, die mit einer einzigen Portion fast 64% Ihres täglichen Bedarfs deckt. Sie ist auch eine außergewöhnliche Quelle für Beta-Carotin (das der Körper in Vitamin A umwandelt) und deckt damit 28% Ihres täglichen Bedarfs.
17 Gesundheitsvorteile der Grapefruit nach Meinung von Ernährungswissenschaftlern
Grapefruit enthält viel Wasser
Mit etwa 92% Wasser hat die Grapefruit einen der höchsten Wassergehalte aller Früchte. Das macht sie zu einer großartigen Frucht für die allgemeine Gesundheit.
“ Alle unsere Körpersysteme und -vorgänge … benötigen Wasser“, erklärt Wesley Delbridge, RD, ein in Phoenix ansässiger Ernährungswissenschaftler, gegenüber Health. „Die richtige Flüssigkeitszufuhr macht Ihren Körper bei allem, was Sie tun, effektiver.“.
Etwa 20% Ihrer täglichen Flüssigkeitszufuhr stammt aus der Nahrung. Nehmen Sie also eine Grapefruit zu sich, um Ihrem H2O-Tagesziel näher zu kommen, und wählen Sie die schwerere von 2 gleich großen Früchten: Sie hat mehr Saft.
Grapefruit kann die Gewichtsabnahme beschleunigen
Eine Reihe von Forschungsstudien hat tatsächlich gezeigt, dass Personen, die vor jeder Mahlzeit eine halbe frische Grapefruit verzehren oder Grapefruitsaft trinken, mehr Gewicht verlieren als Personen, die dies nicht tun.
Nicht alle Studien haben genau den gleichen Vorteil bei der Gewichtsabnahme gezeigt, und die Forscher wissen nicht, ob die in den Studien beobachtete Wirkung speziell auf die Grapefruit zurückzuführen ist – oder auf den Verzehr von kalorienarmen Lebensmitteln im Allgemeinen – aber Obst und Gemüse müssen immer Teil Ihrer Methode sein, um Gewicht zu verlieren oder zu halten.
Was 100%ig stimmt: Die Grapefruit liefert eine Menge Nährstoffe und Wasser für extrem wenig Kalorien: eine halbe Grapefruit hat lediglich 39 Kalorien. Sie ist also eine gute Wahl, wenn Sie Ihren Verzehr von nährstoffreichen, kalorienarmen Lebensmitteln erhöhen möchten.
Auch das Kerngehäuse ist gut für Sie
Wenn Sie die äußere Schicht einer Grapefruit schälen, könnten Sie dazu verleitet werden, das weiße Fruchtfleisch, das sich zwischen Ihnen und der saftigen Frucht befindet, zu entfernen und es wegzuwerfen. Dieses Zeug wird Mark genannt. Tun Sie es nicht.
“ Das [Mark] ist sehr reich an Antioxidantien und Nährstoffen sowie an löslichen Ballaststoffen, die Ihnen helfen, sich satter zu fühlen und Ihre Glukosereaktionen zu beeinflussen“, sagt Delbridge.
Das Mark der Grapefruit kann zwar bitterer schmecken als das von Orangen, aber es lohnt sich, es zusätzlich zur Frucht zu essen (wenn Sie können). Ballaststoffe sind eine gute Sache und können helfen, den Blutzuckerspiegel, den Cholesterinspiegel und möglicherweise sogar das Darmkrebsrisiko zu senken.
Grapefruit kann helfen, das „schlechte“ Cholesterin zu senken
Eine Grapefruit pro Tag kann dazu beitragen, den „schlechten“ LDL-Cholesterinspiegel um bis zu 15,5 % zu senken. Dies geht aus einer Studie hervor, die 2006 im Journal of Agricultural and Food Chemistry veröffentlicht wurde. In der Studie untersuchten die Forscher 57 Patienten im Alter von 39 bis 72 Jahren, die einen hohen Cholesterinspiegel hatten und sich wegen Herzproblemen einer Bypass-Operation unterzogen hatten. Einen Monat lang verzehrten einige jeden Tag eine Grapefruit (entweder eine rote oder eine weiße), während andere, die Kontrollgruppe, dies nicht taten. Bei den Grapefruitessern, insbesondere denjenigen, die eine rote Grapefruit aßen, sank das schlechte Cholesterin, während dies bei der Kontrollgruppe nicht der Fall war.
Das ist eine fantastische Nachricht für Ihr Herz. LDL-Cholesterin ist eine Art von Fett, das sich in Ihren Arterien ablagern und das Risiko für Herzstillstand und Schlaganfall erhöhen kann. Aber wenn Sie ein cholesterinsenkendes Medikament einnehmen, sollten Sie keine Grapefruit zu sich nehmen, um eine zusätzliche Wirkung zu erzielen – die FDA hat 2012 eine Warnung über Wechselwirkungen mit solchen Medikamenten herausgegeben.
Grapefruit kann Ihr Immunsystem stärken
Das liegt an der hohen Dosis der Vitamine A und C in jeder Portion. „Vitamin C und A sind enorm wichtig für die Stärkung des Immunsystems“, sagt Delbridge.
Einige Forschungsstudien deuten darauf hin, dass eine unzureichende Zufuhr von Vitamin C (und anderen Mikronährstoffen) dem Immunsystem schaden kann, insbesondere wenn Sie älter sind.
Eine Grapefruit kann eine Erkältung zwar nicht verhindern, aber die darin enthaltenen Vitamine können Ihr Leiden oder möglicherweise die Dauer einer Erkältung lindern.
“ Es gibt nichts anderes, was Sie gegen eine Erkältung tun können, also warum nicht“, sagt Dr. Ann Marie Chiasson, stellvertretende Leiterin der Abteilung für Integrative Medizin an der University of Arizona College of Medicine in Tucson.
Grapefruit kann den Triglyceridspiegel senken
Es gibt noch einen weiteren Faktor, warum Grapefruit für Ihr Herz hilfreich sein kann: Sie senkt den Triglyceridspiegel, eine andere Art von Fett – wie das „schlechte“ LDL-Cholesterin – das Ihre Arterien schnell verstopfen kann.
Dieselbe Studie, die herausfand, dass der Verzehr einer Grapefruit pro Tag den Cholesterinspiegel senkt, entdeckte auch, dass diese einfache tägliche Routine die Triglyceride reduziert – und zwar um 27%. Dies galt auch für Patienten, die bereits an einer Koronararterienerkrankung litten und somit ein hohes Risiko für einen Herzstillstand und andere Probleme hatten.
Grapefruit kann hohen Blutdruck senken
“ Es gibt Hinweise darauf, dass Grapefruit den systolischen Blutdruck senkt, zwar nicht sehr stark – typischerweise um etwa fünf Punkte – aber es gibt durchaus gute Hinweise“, erklärt Chiasson. Und für die 70 Millionen Amerikaner, die unter Bluthochdruck leiden, ist jeder Rückgang des Bluthochdrucks ein guter Rückgang.
Die Auswirkungen auf den Blutdruck könnten auf den hohen Kaliumgehalt der Grapefruit zurückzuführen sein. Kalium neutralisiert die ungünstigen Auswirkungen von Salz (hier sind 15 Lebensmittel, die viel Kalium enthalten).
Aber noch einmal: Nehmen Sie keine Grapefruit zu sich, wenn Sie bereits ein blutdrucksenkendes Medikament einnehmen. Bestimmte Präparate, wie Procardia und Adalat CC (beide vom Generikum Nifedipin), können laut FDA in Verbindung mit Grapefruit schädlich sein.
Je röter, desto viel besser
Alle Grapefruit-Farben sind vollgepackt mit guten Inhaltsstoffen, Vitaminen und Nährstoffen, aber die roten und rosa Grapefruits enthalten noch etwas mehr.
“ Sie haben einen höheren Gehalt an Antioxidantien, insbesondere an Beta-Carotin“, erklärt Delbridge. „Sie enthalten auch Lycopin, ein weiteres Antioxidans.“.
Lycopin gehört zu einer Gruppe von Carotinoiden oder Pigmenten, die den farbigen Grapefruits (und anderen Obst- und Gemüsesorten) ihre Farbe verleihen. Eine Ernährung, die reich an Carotinoiden ist, könnte das Risiko von Herzproblemen und einigen Krebsarten verringern.
Antioxidantien im Allgemeinen können eine entscheidende Rolle bei der Krebsprävention spielen.
Grapefruit kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren
Grapefruit hat ebenfalls einen niedrigen glykämischen Index (GI), etwa 25, was bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel nicht so schnell oder so stark ansteigen lässt wie Lebensmittel mit hohem GI, wie z.B. ein weißer Bagel (72) oder vielleicht eine Banane (48) oder eine Wassermelone (72). (Der höchste GI-Wert ist 100.).
Eine Forschungsstudie aus dem Jahr 2006, die im Journal of Medicinal Food veröffentlicht wurde, ergab, dass Personen, die vor einer Mahlzeit eine Grapefruit (Saft oder eine halbe Frucht) zu sich nahmen, 2 Stunden nach der Einnahme eines Placebos einen geringeren Insulinanstieg verzeichneten und dass frische Grapefruits mit einer geringeren Insulinresistenz verbunden waren. Alle 91 Patienten in der 12-wöchigen Studie waren fettleibig, aber sie hatten nicht immer Typ-2-Diabetes.
Auch wenn die Ergebnisse bei Menschen ohne Diabetes vielversprechend sind, können die Blutzuckerreaktionen auf Lebensmittel sehr unterschiedlich ausfallen. Wenn bei Ihnen also Typ-2-Diabetes diagnostiziert wurde, sollten Sie Ihren Blutzucker nach dem Verzehr von Grapefruit testen, um sicherzustellen, dass sie Teil Ihrer gesunden Ernährungsstrategie sein kann.
Die Frucht ist viel besser als der Saft
Grapefruitsaft hat viele Vorteile, aber die herkömmliche Frucht selbst wird Ihnen mehr Wert bieten, wenn es um Ernährung und gesundheitliche Vorteile geht.
“ Wenn Sie Saft zu sich nehmen, erhalten Sie zwar einige der Nährstoffe, aber Sie verlieren alle Ballaststoffe“, erklärt Delbridge. „Grapefruitsaft ist großartig, aber letztendlich enthält die ganze Frucht Pektin, Schale und alle anderen Bestandteile.“.
Grapefruitsaft kann außerdem Ihren Blutzuckerspiegel stärker in die Höhe treiben als die Frucht selbst. Wenn Sie sich für Saft jeglicher Art entscheiden, empfiehlt Delbridge, nicht mehr als 6 Unzen pro Tag zu trinken und nur 100%ige Säfte zu verwenden, die nicht mit Zucker versetzt sind.
Grapefruit kann die Wundheilung beschleunigen
Vitamin C hilft bei der Bildung von gesundem Narbengewebe und neuen Blutgefäßen, die beide dazu beitragen, Ihren Körper wieder in einen gesunden Zustand zu versetzen. Eine Grapefruit enthält etwa 72 mg Vitamin C, das sind 120% des Tagesbedarfs.
“ Vitamin C beschleunigt die Heilung von Verletzungen nach Operationen“, erklärt Chiasson. „Ich empfehle den Menschen, 500 Milligramm Vitamin C einzunehmen, bevor sie sich einer chirurgischen Behandlung unterziehen.“.
Fragen Sie immer Ihren Arzt, bevor Sie Vitamine, Mineralien oder andere organische Nahrungsergänzungsmittel in Ihr tägliches Programm aufnehmen, vor allem, wenn Ihnen eine Operation bevorsteht. In diesem Fall gilt das auch für Grapefruit, da sie in der Lage ist, den Stoffwechselprozess bestimmter Medikamente zu beeinflussen.
Grapefruit kann sogar helfen, Krebs zu verhindern
Eine große, in Japan durchgeführte Forschungsstudie ergab, dass Menschen, die während der Woche Zitrusfrüchte (einschließlich Grapefruit) konsumierten, ein geringeres Risiko hatten, an Krebs zu erkranken, insbesondere an Prostata- und Bauchspeicheldrüsenkrebs, verglichen mit der Gesamtgruppe der Teilnehmer.
Der Effekt wurde bei denjenigen verstärkt, die ebenfalls viel grünen Tee konsumierten.
Die Autoren vermuten, dass die Verbindungen in den Zitrusfrüchten die Schwellung reduzieren und die Vermehrung von Krebszellen verhindern. Sie könnten auch dabei helfen, beschädigte DNA zu reparieren, die zur Entstehung von Tumoren beiträgt.
Die Ballaststoffe in Grapefruits könnten auch helfen, Darmkrebs zu vermeiden, während Früchte mit einem hohen Gehalt an Vitamin C und Beta-Carotin, das in rosa und roten Grapefruits enthalten ist, die Gefahr von Speiseröhrenkrebs verringern könnten.
Sie können im Kühlschrank aufbewahrt werden, oder im Regal
Grapefruits können bis zu drei Wochen lang im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber sie entfalten ihren besten Geschmack, wenn sie bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden. Wenn Sie vorhaben, sie innerhalb einer Woche zu verzehren, sollten Sie sie auf einer Theke oder einem Tisch liegen lassen.
Es hat auch einen Vorteil, wenn sie gut sichtbar aufbewahrt werden.
“ Die erhöhte Sichtbarkeit hilft Ihnen, sich daran zu erinnern, dass Sie sie verzehren müssen“, erklärt Delbridge. „Forschungsstudien zeigen, dass Sie mehr essen, wenn Sie Gemüse und Obst in einer Schüssel oder an einem typischen Ort in Ihrem Haus auslegen.“
Wenn Sie davon ausgehen, dass Sie die Grapefruit erst in 2 oder 3 Wochen verzehren werden, stellen Sie sie in den Kühlschrank, aber stellen Sie sicher, dass sie Zimmertemperatur hat, bevor Sie zugreifen. So erhalten Sie den optimalen Geschmack.
Sie können eine Mahlzeit aus Grapefruit machen
Grapefruit wird am häufigsten mit Frühstück in Verbindung gebracht, aber lassen Sie sich davon nicht einschränken.
Grapefruit schmeckt auch hervorragend in Salaten und zu Fisch oder Huhn. Am besten schmeckt sie in Kombination mit Eiweiß und etwas Fett, zum Beispiel mit einer Handvoll Walnüssen.
“ Wenn sie mit Proteinen und Fetten kombiniert wird, verzögert sie die Magenentleerung, so dass Sie sich länger satt fühlen“, erklärt Delbridge. Auch die Ballaststoffe sorgen dafür, dass Sie sich länger satt fühlen.
Grapefruit kann mehr Vitamin A enthalten als eine Orange
Die Hälfte einer Grapefruit enthält 28% Ihres täglichen Bedarfs an Vitamin A (basierend auf einer täglichen Aufnahme von 2000 Kalorien), also weit mehr als die 4% in Orangen, so Delbridge. Dieses erste Vitamin im Alphabet kommt Ihren Augen zugute, ganz zu schweigen von Herz, Lunge, Nieren und anderen Organen.
Wenn Sie dann noch 64% des Vitamin C, 8% der Ballaststoffe, etwas Kalzium (3%) und Eisen (1%) zu sich nehmen, verstehen Sie, warum die Grapefruit als Superfood bezeichnet wird (weitere Kontraste finden Sie unter „12 Lebensmittel, die mehr Vitamin C enthalten als eine Orange“). Warum eine halbe Grapefruit verzehren, wenn Sie eine ganze verzehren können?
Sie können sie in Form von Bier verzehren
Wenn Ihnen die Frucht selbst zu säuerlich ist, versuchen Sie es mit einem Getränk mit Grapefruit-Geschmack: Es gibt eine ganze Reihe von Produkten – darunter auch Bier mit Grapefruit-Geschmack -, die Ihnen vielleicht besser schmecken.
Da Zitrusfrüchte gut zu Bier passen, gibt es viele Biere mit Orangen- und Zitronengeschmack, aber Grapefruit ist eine neuere Geschmacksrichtung in der Welt des Bierbrauens: Ein paar Beispiele sind Pink Fuzz, Grapefruit Shandy und Turtle Power Grapefruit Pale Ale.
Der Duft allein kann Ihnen eine Steigerung verschaffen
Zitrusdüfte werden in der Aromatherapie nicht ohne Grund immer beliebter. „Zitrusfrüchte sind wirklich fantastisch für mehr Energie und Vitalität“, sagt Chiasson. „Sie wecken den Menschen auf.“.
Nicht alle Aromatherapien werden eingeatmet. Sie können ein Vitalöl auch auf der Haut verreiben, um es zu spüren und gleichzeitig einzuatmen. Die Aromatherapie mit Grapefruit kann sogar als natürliches Hauttonikum wirken, sagt Chiasson. [5]
Zubereitungshinweise für Grapefruit
Grapefruit wird in der Regel nicht in Rezepten oder Mahlzeiten verwendet, sondern pur genossen.
Um eine frische Grapefruit zu essen, schneiden Sie die Frucht zunächst in zwei Hälften. Graben Sie dann mit einem Löffel die fleischigen Dreiecke aus der Schale und vermeiden Sie dabei die bitteren Wände, die sich zwischen den kleinen Fruchtstücken befinden. Grapefruits können einen scharfen, würzigen Geschmack haben. Wenn Sie sie mit ein wenig Zucker besprühen, wird der Biss gemildert und sie schmecken viel besser.
Weitere Möglichkeiten, Grapefruit in Ihre Ernährung einzubeziehen, finden Sie unter:.
- Grapefruitstücke einfrieren und sie in gesunde Smoothies geben
- Grapefruit-Salsa als Beilage für Fisch zubereiten
- Grapefruit in einen Salat als gesunde Alternative zum Salatdressing geben
- Zubereitung einer Quinoa-Bowl mit Grapefruit und Avocado
Dosierung von Grapefruit
Es gibt keine normale Dosierung.
Mehr als 4 Gläser Saft pro Tag für pharmakologische Wirkungen, oder 1-9 Gläser täglich, oder 240 ml Saft in doppelter Stärke zweimal täglich.
Zu berücksichtigende Faktoren bei der Dosierung – sollte wie folgt angeboten werden:.
Ventrikuläre und supraventrikuläre Arrhythmien.
Betapace oder Sorine: 80 mg oral alle 12 Stunden zu Beginn; bei Bedarf erhöht auf 120-160 mg alle 12 Stunden (2-3 Tage zwischen den Erhöhungen).
Intravenös (alternativ zu oral): 75 mg über 5 Stunden alle 12 Stunden zu Beginn; bei Bedarf (auf der Grundlage der Beobachtung der medizinischen Wirksamkeit, des vierteljährlichen Intervalls und der unerwünschten Wirkungen) alle 3 Tage geändert; nicht mehr als 150 mg alle 12 Stunden. [7]
Wie Grapefruitsaft die Wirkung von Medikamenten beeinträchtigen kann
Bei den meisten Medikamenten, die von Grapefruitsaft beeinträchtigt werden, „lässt der Saft mehr von dem Medikament ins Blut gelangen“, sagt Shiew Mei Huang, Ph.D., von der FDA. „Wenn zu viel des Medikaments im Blut ist, kann es zu mehr Nebenwirkungen kommen.“.
Wenn Sie beispielsweise viel Grapefruitsaft zu sich nehmen, während Sie bestimmte Statine zur Senkung des Cholesterinspiegels einnehmen, kann zu viel des Medikaments in Ihrem Körper verbleiben und die Gefahr von Leber- und Muskelschäden erhöhen, die zu Nierenversagen führen können.
Viele Medikamente werden mit Hilfe eines wichtigen Enzyms namens CYP3A4 im Dünndarm abgebaut (metabolisiert). Grapefruitsaft kann die Wirkung von CYP3A4 im Verdauungstrakt behindern, so dass mehr von dem Medikament ins Blut gelangt und länger im Körper bleibt, anstatt verstoffwechselt zu werden. Das Ergebnis: ein Übermaß an Medikamenten in Ihrem Körper.
Die Menge des CYP3A4-Enzyms im Verdauungstrakt variiert von Mensch zu Mensch. Manche Menschen haben sehr viel von diesem Enzym und andere nur wenig. Daher kann Grapefruitsaft bei jedem Menschen eine andere Wirkung haben, selbst wenn sie das gleiche Medikament einnehmen.
Obwohl Wissenschaftler schon seit einigen Jahrzehnten wissen, dass Grapefruitsaft eine übermäßige Wirkung bestimmter Medikamente im Körper auslösen kann, haben neuere Studien herausgefunden, dass der Saft bei einigen anderen Medikamenten die gegenteilige Wirkung hat.
“ Grapefruitsaft kann dazu führen, dass weniger Fexofenadin ins Blut gelangt“, wodurch das Medikament weniger gut wirkt, sagt Huang. Fexofenadin (Markenname Allegra) ist sowohl verschreibungspflichtig als auch rezeptfrei erhältlich, um die Anzeichen von saisonalen allergischen Reaktionen zu lindern. Fexofenadin wirkt möglicherweise auch nicht, wenn es mit Orangen- oder Apfelsaft eingenommen wird, daher steht auf dem Etikett des Medikaments: „Nicht mit Fruchtsäften einnehmen“.
Warum dieses gegenteilige Ergebnis? Anstatt den Stoffwechsel zu verändern, kann Grapefruitsaft die Proteine im Körper beeinflussen, die als Arzneimitteltransporter bezeichnet werden und von denen einige dazu beitragen, dass ein Arzneimittel in unsere Zellen zur Absorption gelangt. Infolgedessen gelangt weniger von dem Medikament ins Blut und es kann sein, dass das Medikament auch nicht wirkt, sagt Huang.
Wie Grapefruitsaft einige Medikamente beeinflusst
Wenn Medikamente geschluckt werden, können sie durch Enzyme abgebaut (metabolisiert) und/oder mit Hilfe von Transportern in den Zellen des Dünndarms aufgesaugt werden. Grapefruitsaft kann Probleme mit diesen Enzymen und Transportern auslösen, was zu einer übermäßigen oder unzureichenden Aufnahme von Medikamenten im Körper führen kann.
Einige Medikamente, wie bestimmte Statine, die zur Senkung des Cholesterinspiegels eingesetzt werden, werden durch Enzyme abgebaut. Wie bereits erwähnt, kann Grapefruitsaft die Wirkung dieser Enzyme blockieren, wodurch sich die Menge des Medikaments im Körper erhöht und mehr unerwünschte Wirkungen hervorgerufen werden können.
Andere Medikamente, wie Fexofenadin, werden durch Transporter in die Körperzellen transportiert. Wie bereits erwähnt, kann Grapefruitsaft die Wirkung von Transportern blockieren, wodurch sich die Menge des Medikaments im Körper verringert und das Medikament möglicherweise nicht mehr wirkt. [8]
Welche Nebenwirkungen sind möglich?
Unerwünschte Wirkungen können je nach dem kommunizierenden Medikament und den möglichen unerwünschten Wirkungen unterschiedlich sein.
Unerwünschte Wirkungen können von abnormalen Herzrhythmen, Magenblutungen, Muskelbeschwerden, Muskelabbau, Nierenschäden, niedrigem Blutdruck, Atemproblemen, Sedierung und Schwindelgefühlen reichen.
Es können auch andere Reaktionen auftreten – dies hängt von dem Medikament und den Konzentrationen des Medikaments im Blut ab.
Wenn Sie tatsächlich vor einer möglichen Arzneimittelwechselwirkung mit Grapefruit gewarnt wurden, bitten Sie Ihren Arzt, die möglichen negativen Auswirkungen zu beschreiben und herauszufinden, wie Sie sie erkennen können. [9]
Die tödlich wirkende Chemikalie der Grapefruit interagiert nicht direkt mit Ihren Tabletten. Vielmehr bindet sie sich an ein Enzym in Ihrem Verdauungstrakt, das als CYP3A4 bekannt ist und die Aufnahme bestimmter Medikamente verringert. Wenn Grapefruitsaft das Enzym blockiert, kann das Medikament leichter vom Darm in den Blutkreislauf gelangen. Der Blutspiegel steigt schneller und höher als üblich an, und in einigen Fällen können die abnormal hohen Werte gefährlich sein. [10]
Schlussfolgerung
Grapefruit beeinträchtigt die Proteine im Dünndarm und in der Leber, die normalerweise viele Medikamente abbauen.
Wenn Sie Grapefruit verzehren oder Grapefruitsaft trinken, während Sie diese Medikamente einnehmen, kann dies zu höheren Konzentrationen dieser Medikamente in Ihrem Blut führen – und zu mehr Nebenwirkungen.
Bei einigen Medikamenten können selbst kleine Mengen Grapefruit schwere Nebenwirkungen auslösen. Aus diesem Grund sollte die Mischung vermieden werden.
Ihre Apotheke kennzeichnet diese Medikamente möglicherweise mit einer Grapefruit-Wechselwirkungswarnung.
Vergewissern Sie sich, dass Ihr Arzt und Apotheker wissen, ob Sie regelmäßig Grapefruit konsumieren. Sie können Ihnen bei der Entscheidung helfen, ob der Verzehr von Grapefruit während der Einnahme von bestimmten Medikamenten sicher ist. [11]
Referenzen
- https://www.merriam-webster.com/dictionary/grapefruit
- https://www.thenibble.com/reviews/main/fruits/grapefruit-history.asp
- https://www.britannica.com/plant/grapefruit
- https://www.verywellfit.com/grapefruit-nutrition-facts-calories-and-health-benefits-4111291
- https://www.livescience.com/54746-grapefruit-nutrition.html
- https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition/diet/grapefruit-nutrition-benefits-types-side-effects-more/
- https://www.rxlist.com/consumer_grapefruit/drugs-condition.htm
- https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/grapefruit-juice-and-some-drugs-dont-mix
- https://www.drugs.com/article/grapefruit-drug-interactions.html
- https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/grapefruit-and-medication-a-cautionary-note
- https://www.healthline.com/nutrition/grapefruit-and-medications