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Zutaten
Portionen
Vorbereitung
Kochzeit
Zutaten
Portionen
Den gewaschenen Salat mit den in Scheibchen geschnittenen Radieschen und dem Schnittlauch vermischen und auf den Tellern anrichten.
Für das Dressing alle Zutaten in eine Schüssel geben, gut vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und über den Salat träufeln.
Die Aepfel schälen, in kleine Würfel schneiden und in der erhitzten Butter schwenken.
Mit dem Zimtpulver bestreuen und nochmals gut schwenken.
Die Geflügelleber in kleine Stücke schneiden und in der heissen Butter scharf anbraten, mit Salz würzen und bei schwacher Hitze fertigbraten.
Mit dem Himbeeressig ablöschen, mit Salz und wenig Pfeffer würzen und die Leberstückchen mit dem Jus zum Salat anrichten.
Zuletzt die Zimtäpfel darübergeben.