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Die Agave wurde im Allgemeinen mit mexikanischen Landschaften in Verbindung gebracht, in denen Bauernhände ständig das trockene Land berühren, um sie zu ernten, und nach dem Reinigen ihrer Spitzen die Ananas (die Mitte der Pflanze in Form einer Kugel) nehmen und schließlich verarbeiten. Zum Beispiel stellen sie verschiedene Arten von Getränken her, die sie aus verschiedenen Arten von Agaven (Mezcal und Pulque) extrahieren.
Aber viele Teile dieser Pflanze dienen mit starken, harten und fleischigen Blättern (es ist ein Sukkulent), die Fasern werden zur Herstellung von Möbeln oder Textilien und natürlich für medizinische Zwecke verwendet (wie Aloe, die nahe ist, obwohl sie einer anderen Familie gehört , aber das heilt zum Beispiel auch Wunden oder Verbrennungen auf der Haut). Nicht umsonst war es eine Pflanze, die in Gebieten mit wenig Wasser so hart wächst und ein wichtiger Bestandteil einer Kultur ist, die so reichlich vorhanden ist wie die mexikanische.
Die Agave wächst aber auch in einigen Teilen der USA und in Südamerika (sogar in tropischen Gebieten) und innerhalb dieser Familie gibt es etwa 160 bis 200 verschiedene Arten.
Welche anderen Verwendungszwecke hat es neben Tequila?
Bevor Sie von der Aufregung abspringen möchten, weil ein paar gute Spritzer Tequila Sie auch von anderen Krankheiten heilen können, müssen Sie zuerst wissen, dass der chemische Prozess, der ein alkoholisches Getränk erzeugt, sehr unterschiedlich ist, um medizinische Eigenschaften in derselben Pflanze zu finden. Außerdem können nicht alle Agavenarten zur Umwandlung in Alkohol verwendet werden.
Tatsächlich ist eine der am weitesten verbreiteten Anwendungen, die Agave gegeben hat, der Zweig der Süßstoffe, die versuchen, andere gesundheitsschädliche Zucker zu ersetzen. Es ist üblich, Agavenhonige zu sehen, die auf dem Markt als gesündere Zucker verwendet werden sollen als beispielsweise solche, die aus Zuckerrohr raffiniert werden.
Dieser Agavennektarstammt aus derselben Agave, die Tequila produziert (Blue Agave oder Tequiliana ), ist jedoch hoch verarbeitet und fast doppelt so süß wie normaler Zucker. Es hat 60 Kalorien pro Esslöffel im Vergleich zu 40 bei gleicher Menge normalen Zuckers. Mit anderen Worten, Sie verwenden entweder sehr wenig oder es ist keine gute Ergänzung (oder gesünder), um Lebensmittel zu süßen.
Und das ursprüngliche Verfahren bestand darin, den Saft viele Stunden lang zu kochen, was ihn gesünder und traditioneller machte, aber es gibt viele, die hochverarbeitet sind, mit viel Fructose, die aus Stärke gewonnen wird, und sie benötigen viele Chemikalien, um ihn zu raffinieren und umzuwandeln in chemische Fructose. Wenn Sie also an Diabetes leiden, Ihre Zuckeraufnahme reduzieren oder Gewicht verlieren möchten, ist es keine gesündere Option, zu süßen und weniger in großen Mengen.
Wie wir wissen, kann zu viel Zucker zu Karies , Fettleibigkeit und damit verbundenen Problemen wie metabolischem Syndrom , Diabetes und Bluthochdruck führen . Es wird empfohlen, es immer in Maßen zu verwenden.
Laut der American Heart Association sollten Frauen ihre Aufnahme von zugesetztem Zucker auf das Äquivalent von 100 Kalorien pro Tag von Zucker und Männern auf maximal 150 Kalorien beschränken. Dies entspricht etwa 6 bzw. 9 Teelöffeln Haushaltszucker pro Tag.
Medizin? Was die Wissenschaft sagt
Laut einer Studie, die 2007 in der mexikanischen Presse veröffentlicht wurde, entdeckte eine Gruppe von Chemikern der Universität von Guadalajara, dass einige von der blauen Agave abgeleitete Verbindungen ein natürlicherer Weg für bestimmte Medikamente sind, um den Dickdarm zu erreichen.
Viele Medikamente werden durch starke Säuren im Magen abgebaut und gelangen nicht in den Darm, wo sie voraussichtlich absorbiert werden. Die Idee ist also, dass es einen Träger gibt, der diesen Säuren widersteht und das Medikament zum Dickdarm transportiert, was nicht leicht zu finden war.
Innerhalb der Verbindungen von Tequila oder der blauen Agavenfrucht gibt es Polysaccharide (oder Polymere der Fructose), die als Fructane bezeichnet werden. Diese können der Zerstörung im Magen widerstehen und intakte Medikamente zum Dickdarm transportieren, wo sie absorbiert werden und sie könnte dann zur Behandlung von Reizdarmsyndrom , Colitis ulcerosaund sogar Krebs beitragen.
Dieselben Fructane könnten dem Körper beispielsweise auch dabei helfen, Kalzium viel effizienter aufzunehmen, was laut einer von der American Chemical Society ( ACS, für ihr Akronym in Englisch) veröffentlichten Studie zur Bekämpfung von Osteoporose beitragen würde.
Andererseits bezieht sich ein Bericht inMedscape auf Agavenhonig als ein gutes Hustenmittel bei sehr kleinen Kindern (im Allgemeinen weniger als ein Jahr) und obwohl sie es tatsächlich als Placebo verwenden, weil sie es nicht gut bestätigt haben, wenn es wirklich medizinisch ist Effekte in dieser Gruppe ist es besser als nichts, so Experten in der Zeitschrift JAMA Pediatrics . Sie versichern, dass sie keine andere Behandlung zur Bekämpfung dieser Symptome bei Babys und sehr kleinen Kindern haben, die eine echte Alternative darstellt, um den unnötigen Einsatz von Antibiotika zu reduzieren.
Wenn wir uns weiter mit Kindern befassen, ist bekannt, dass das größte Risiko für sie darin besteht, allergische Reaktionen zu entwickeln, wenn sie in direktem Kontakt mit dieser Art von Pflanzen stehen. In diesem Fall hätten sie eine Dermatitis oder eine Wunde, wenn sie eine verletzen oder berühren Agave (die hart ist und Dornen hat). Von da an und von der Pflege, die Diabetiker mit Agavenhonig haben müssen, ist es im Allgemeinen eine sichere Pflanze, die nur wenige Nebenreaktionen oder Wechselwirkungen mit anderen Substanzen hervorruft.
Es ist jedoch noch viel Forschung erforderlich, um mehr darüber zu erfahren, denn abgesehen von den Verwendungszwecken, die traditionell als Generator für berauschende Getränke oder Fasern für Textilien verwendet wurden, wissen wir wenig über diesen einsamen Bewohner der amerikanischen Wüste.