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Les allergènes pénètrent dans notre corps de différentes manières. La plupart sont aspirés avec l'air que nous respirons et atteignent ainsi directement les muqueuses du nez, de la bouche, du pharynx ou des bronches. Mais ils peuvent également atteindre les muqueuses à travers les mains, les vêtements ou les aliments.
Si les personnes allergiques sont déjà sensibilisées à un allergène spécifique, le nouveau contact des muqueuses avec cet allergène provoque la libération d'histamine par les mastocytes, ce qui déclenche une réaction inflammatoire. Les muqueuses enflammées gonflent et réagissent – exactement comme en cas de refroidissement - avec une sécrétion de mucosités abondantes, ce qui provoque finalement un rhume, une envie d'éternuer et un nez bouché. En outre, suite à l'inflammation des conjonctives, les yeux piquent, rougissent et pleurent. Les personnes allergiques sont souvent très gênées par ces symptômes et ont du mal à respirer.