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Das Bierzo ist eine Landschaft und westlichster Bezirk der nordwestspanischen Provinz León. Sie ist Teil der autonomen Region Kastilien-León und grenzt im Norden an die Region Asturien und im Westen an die Region Galicien. Größte und wichtigste Stadt des Bierzo ist Ponferrada mit etwa 65000 Einwohnern. Die Landwirtschaft ist durch den Anbau von Wein, Obst, Paprika und Tomaten sowie der Fleischerzeugung ( Paprikawurst, Salami und Schinken ) geprägt. Zentren des Anbaus und der Vermarktung von Rotwein aus der Appellation Bierzo sind Cacabelos, Villafranca del Bierzo, Camponaraya und Cabañas Raras. Wichtigste Rebsorte ist die Mencía-Traube.