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2001: Nombreuses exploitations agricoles avec des bâtiments anciens, peu efficaces et à forte charge de travail pour les familles à Churwalden, investissement dans de nouveaux bâtiments urgent.
2002: Idée de construire une étable communautaire dans laquelle tous les animaux peuvent être élevés ensemble (modèle de l’économie alpestre).
Ensuite processus de maturation et de fondation (discussions au sein de la société de laiterie, coopération avec la vulgarisation, contrat de société et règlement d’exploitation, planification et financement).
2005: Planification et exécution de la construction.
2006: Réalisation
2007: Installation des animaux
Forme juridique:
Société simple avec propriété commune d’un tiers chacun du bâtiment.
Organisation:
Chaque propriétaire ne possède que ses propres vaches, qui ne sont à l’étable que l’hiver et au pâturage tout l’été. De cette manière, les partenaires peuvent prendre leurs propres décisions concernant leurs exploitations et travailler de manière indépendante pendant la saison estivale.
En hiver, ils travaillent ensemble dans l’étable, l’un d’entre eux s’occupe de la traite, l’autre de l’affouragement, et un troisième est le « suppléant » et aide lorsque quelqu’un est absent. De cette façon, les trois partenaires travaillent ensemble dans un cycle de quatre jours. La répartition entre la traite, l’affouragement et les suppléants change tous les deux mois, de sorte qu’en hiver, tout le monde prend en charge chaque tâche à tour de rôle.
De même, ils n’acquièrent pas de machines ensemble, mais ils se spécialisent dans une direction et effectuent des travaux à façon pour les autres afin que les machines soient utilisées autant que possible.
Les responsabilités spécifiques sont les suivantes :
Simon Brasser: Administration
Peter Hitz: Mécanisation et machines
Nina Hitz: Santé des animaux
L‘étable:
Se situe à 1300 m. en zone de montagne 3
30 m x 70 m Stabulation libre à logettes avec trois rangées de boxes à litière pour les vaches laitières, rangées opposées de boxes à litière pour le jeune bétail.
Espace pour 120 vaches, 42 têtes de jeune bétail, 30 veaux
Traite avec un carrousel à 16 places
L’étable est située sur un terrain acheté qui appartient à parts égales aux trois parties.
Règlement des comptes:
Les coûts attribuables à une vache (vétérinaire, alimentation, etc.) sont facturés directement au propriétaire de l’animal. Les coûts de construction ou d’entretien des machines (pour les machines appartenant à l’étable) sont chaque fois divisés par trois.
Le foin apporté par les partenaires est évalué au moyen d’une analyse de fourrage, puis stocké à l’étable, l’agriculteur concerné recevant une note de crédit. Par la suite, l’écurie vend le foin à la vache « qui l’a mangé », pour ainsi dire.
La quantité de lait par vache est enregistrée et également attribuée à l’agriculteur respectif.
Ils existent trois groupes d’affouragement pour les vaches, en fonction de leur performance laitière. Dans le programme de décompte, il suffit d’indiquer le groupe d’affouragement de la vache et la quantité de chaque ration qu’elle mange.
Communication:
Une réunion chaque lundi pour discuter des jours de congé, des vacances, des remplacements et aussi des conflits éventuels. Ces réunions ont lieu sans accompagnement externe.
Un bref rapport d’orientation est transmis lorsqu’un « suppléant » prend la relève. Il y a également un tableau dans l’étable où des informations importantes et des indications peuvent être notées. En plus, les vaches portent des rubans de couleur afin que le trayeur sache si une vache vient de vêler ou dans quelle phase de lactation elle se trouve actuellement.
Financement
de l’étable:
600 000 Fr. Subventions
600 000 Fr. Crédit d’investissement
120 000 Fr. Aide Suisse à la montagne
Prestations propres de 75 000 Fr. (toit couvert par les associés, installations aussi)