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Dieser Whiskey verdient seinen Namen "Double Rye" in der Tat, denn er klassifiziert sich als Blend aus zwei unterschiedlich alten Straight Rye Whiskeys.
Beschreibung
Details
Die High West Distillery hat ihren Sitz im US-Bundesstaat Utah und befindet sich in 2300 Metern Höhe in den Rocky Mountains. Die Brennerei wird von David Perkins betrieben, einem ehemaligen Bio-Chemiker, der seine Fähigkeiten in der Whiskey-Produktion unter Beweis stellen wollte. Und das hat er mittlerweile auch getan. Unkonventionelle Blends aus Roggen- bzw. Bourbon-Whiskeys, deren Mash Bills offen dargelegt werden, sind eine Spezialität von High West. Die Präsentation im Wild West-Stil ist das unverkennbare Markenzeichen. Beim Double Rye Whiskey werden ein zweijähriger sowie ein 16-jähriger Straight Rye Whiskey miteinander vermählt. Der jüngere besteht aus 95% Roggen und 5% Gerstenmalz und stammt aus der riesigen MGP Brennerei in Indiana. Der ältere ist eine Mischung aus 80% Roggen und 20% Gerstenmalz und wird von High West selbst hergestellt. Die Lagerung findet - wie es die amerikanische Whiskey-Industrie vorsieht - in neuen, verkohlten Fässern aus Weisseichenholz statt. Der Double Rye Whiskey ist die ideale Komponente für klassische Drinks wie Sazerac, Manhattan, Penicillin, Horse's Neck, Brooklyn, Vieux Carrée und Little Italy.
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