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Ingrédients
|Quantité
|Ingrédients
|Pancakes:
|220 g
|de purée de marrons décongelée
|1
|oeuf
|½ cc
|de sel
|1 - 2 cs
|de sucre
|100 g
|de yogourt
|50 g
|de farine
|1 cc
|de poudre à lever
|beurre à rôtir pour la cuisson
|2
|pommes coupées en dés
|1 cs
|de beurre
|150 g
|de yogourt
|cannelle
Cuisinez en écoutant notre podcast:
- Pancakes: mélanger la purée de marrons, l'oeuf, le sel, le sucre et le yogourt. Mélanger la farine et la poudre à lever, ajouter. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
- Chauffer le beurre à rôtir dans une poêle. À l'aide d'une cuillère à soupe, verser la pâte par portions dans la poêle chaude de manière à former des pancakes d'env. 8 cm de diamètre. Faire dorer à feu moyen de chaque côté, réserver au chaud.
- Chauffer les pommes dans le beurre 3 min à feu moyen-doux. Servir en accompagnement des pancakes.
- Mélanger le yogourt et la cannelle, servir avec les pancakes.
Pour des pancakes plus aérés: séparer les blancs des jaunes d'oeufs, mélanger les jaunes avec le reste des ingrédients. Battre les blancs en neige et incorporer délicatement à la préparation juste avant la cuisson.
Pour gagner du temps: mettre la pâte dans un bac à gros glaçons et congeler. Préparation: chauffer les cubes de pâtes encore congelés à feu moyen.