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Neuigkeiten aus den Anden von Ecuador
Wo ist der Bagger und der Dumper?
Hier in Ecuador (in den Bergen) wird meistens noch alles von Hand gmeacht
Käse wird in vielen Familien produziert. Teils erfolgt die Produktion direkt nach dem Melken auf der Wiese. Diese Art der Käseproduktion dient höchstens der Eigenversorgung. So lässt sich kein Geld verdienen. Wenn sich eine Gemeinschaft zusammenschliesst, ist es möglich Käse zu produzieren, den man auch in den Dörfern oder Städt verkaufen kann. Pimbalo ist ein solches Beispiel.
Die Minga hat eine lange Tradition in bei der indigenen Bevölkerung in den Anden. Jede Familie muss je nach Arbeit sich mit einer oder mehreren Personen beteiligen. Die Mingas finden regelmässig oder für spezielle Anlässe statt. Nimmt niemand von einer Familie teil, muss man eine Strafe bezahlen.