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Unbehandeltes Kristallsalz 1kg aus Pakistan in Rohkostqualität.
Das Kristallsalz ist ein reines Salz, das vor etwa 250 Millionen Jahren beim Zusammentreffen der indischen und eurasischen Kontinentalplatte entstanden ist. Dieses natürliche und noch reine Salz des Urmeeres, gelangte durch die tektonische Plattenverschiebungen ca. 600 bis 900 Meter unter die Erde, wo es seitdem - vor Umwelteinflüssen wie Verunreinigungen geschützt - lagert. Das ist der grosse Unterschied zu heutigem verunreinigten und toxisch belasteten Meersalz. Das Kristallsalz bedarf deswegen keiner weiteren Reinigung.
Salz leitet sich von dem lateinischen Wort "Sal" ab, das von "Sol" stammt und gleichbedeutend ist mit "Sole" - die Lösung aus Wasser und Salz. Seit Jahrtausenden ist Salz für die Menschheit von besonderer Bedeutung und ist heute beinahe unentbehrlich. Die Salzkristalle wurden damals von Steinen und Felsen am Ufer von Salzseen abgekratzt oder aus ausgetrockneten Meerestümpeln gewonnen. Es wurde meistens für die Konservierung von Fisch und Fleisch verwendet.
Handelsübliche Kochsalze enthalten fast keine Mineralien und Spurenelemente. Sie sind raffiniert und zu reinem Natriumchlorid reduziert. Zusätzlich werden sie mit Rieselhilfen, Fluorid und Jod versetzt. Dies ergibt im Gegensatz zum Kristallsalz einen beissenden Geschmack.
Der Anteil der Mineralien und Spurenelementen des natürlichen Kristallsalzes aus Pakistan liegt bei bis zu 2,5 %. Es weist Mineralien wie Magnesium, Calcium, Natrium und Kalium auf und enthält die Spurenelemente Jod, Zink, Eisen und Mangan. Die Mineralien spielen in einem optimalen Verhältnis zusammen.
Vorteile
Anwendung
Zum Verfeinern von Speisen, Herstellung von einer Sole.