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1 oeuf 1-2 c. à soupe de moutarde rouge de Dijon au cassis 50 ml de lait Sel 1 c. à soupe de beurre
Préparation
1 Battre l'oeuf, la moutarde et le lait dans un bol en un mélange mousseux avec un fouet et saler. 2 Dans une casserole, faire fondre le beurre et y verser le mélange de moutarde. Faire chauffer le tout rapidement et battre avec un fouet jusqu'à ce que la sauce devienne onctueuse. Retirer du feu immédiatement et garder au chaud à basse température.