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Die Weinkellerei Santadi wurde 1960 gegründet, als sich eine Gruppe von Weinbauern unter der Koordination von ETFAS, der Landreformbehörde Sardiniens, zusammenschloss, um eine Genossenschaft für Weinbau und Vermarktung zu gründen. Der Ort war - und ist - Santadi, im Südwesten Sardiniens, im Herzen der Sulcis-Region.
Bis in die 1980er Jahre beschränkte sich die Weinkellerei auf die Herstellung und den Verkauf von Fasswein und unternahm nur ein paar halbherzige Versuche der Abfüllung.
Mitte der 1970er Jahre wurde ein neuer Verwaltungsrat unter der Leitung von Antonello Pilloni (der bis heute den Vorsitz innehat) eingesetzt. Das neue Team erkannte, dass ein Richtungswechsel notwendig war, und verlor keine Zeit, um sich die Unterstützung des international bekannten Önologen Giacomo Tachis zu sichern, der dieses Land bald liebte und sich die Zukunft des Weinguts zu Herzen nahm. Unter seiner Leitung stieg die Qualität der Santadi-Weine sprunghaft an und verschaffte ihnen den Durchbruch auf den wichtigsten Märkten, die ihre herausragende Qualität und starke Identität sofort erkannten.
Seitdem geht es nur noch aufwärts, denn die Santadi-Weine verbreiten sich weiter und werden weltweit geschätzt. Eine Erfolgsgeschichte, die dem gesamten Team zu verdanken ist, zu dem die Winzer, die Direktoren, die Marketingmitarbeiter und alle Beschäftigten der Kellerei gehören, die ein Reservoir an Fachwissen bilden, das für das gesamte Gebiet von großem Nutzen ist.