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Zutaten für 1 Glas à 250ml
- 1 Zwiebel
- 250 g Zwetschgen
- 1/2 EL Sonnenblumenöl
- 1 EL Aceto Balsamico
- 50 g Rotwein
- 2 Zweige Thymian
- 1/2 Zimtstange
- 1 EL brauner Zucker
- wenig Zitronensaft
- wenig Cayennepfeffer
- eine Prise Salz
Zutaten für 1 Glas à 250ml
Zubereitung
Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Anbei die Zwetschgen gut waschen und vierteln.
Nun werden die Zwiebeln im heissen Öl angeschwitzt. Sobald diese eine leicht braune Farbe vorweisen, werden die Zwetschgen dazugegen. Diese werden mit dem Essig und dem Rotwein abgelöscht.
Anschliessend werden die Gewürze und der Zucker hinzugefügt und für rund 15 Minuten eingekocht. Ab und zu sollte man das Chutney in der Pfanne umrühren. Zum Schluss wird dies mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz abgeschmeckt.
Solange das Chutney noch heiss ist, wird dies in ein sterilisiertes Glas abgefüllt.
Tipp: Das Chutney kann zum Braten oder am Sonntagsbrunch mit Käse kombiniert werden.
Bei dem Bahnunglück in Recklinghausen sind nach ersten Angaben des NRW-Innenministeriums zwei Kinder von einem Güterzug erfasst worden. Ein Kind sei gestorben und eines schwer verletzt, sagte ein Sprecher des Lagezentrums im NRW-Innenministerium am Donnerstagabend.
Zum ersten Jahrestag des russischen Einmarsches in die Ukraine sollen nach Angaben von EU-Kommissionspräsidentin Ursula von der Leyen weitere Sanktionen verhängt werden.
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Der Regisseur und Intendant Jürgen Flimm ist tot. Er starb am Samstag im Alter von 81 Jahren, wie die Berliner Staatsoper Unter den Linden mitteilte.