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Die neue Fabrik in Norderstedt werde die erste Anlage des Herstellers sein, die den europäischen Markt mit milchfreier Schokolade beliefern könnten, teilte Barry Callebaut gemäss der Nachrichtenagentur AWP mit.
Um die Produkte "milchfrei" nennen zu können, werden strengere Bedingungen als für den Begriff "vegan" gelten, sagte Sprecher Frank Keidel zur Nachrichtenagentur AWP. Weil keinerlei Spuren von Milch erlaubt seien, müsse die Fabrik vollständig von der Milchverarbeitung getrennt werden.
Die jährliche Produktionskapazität soll Zehntausende von Tonnen erreichen, auch die Schweiz werde von dieser Fabrik aus beliefert. Barry Callebaut biete zwar schon seit über zehn Jahren milchfreie Produkte an, allerdings hätte man erst nun eine "genauso cremige" Schokolade entwickelt, die "genauso gut" schmecke, so der Sprecher.