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Le marasquin est une liqueur de cerise fabriquée à l'origine à partir de cerises Maraska, une variété de cerise acide au goût intense. Luxardo Maraschino est l'un des plus anciens marasquins du monde. Au début des années 1800, Girolamo Luxardo a quitté Gênes pour s'installer à Zara, une ville italienne qui fait aujourd'hui partie de la Croatie. Il a été envoyé ici en tant que consul du royaume de Sardaigne. Son épouse Maria Canevari s'est consacrée à la cuisine régionale et a distillé une liqueur à base de cerises de Maraska dans le style local. Elle produisait cette liqueur de si bonne qualité que son mari en prit connaissance et construisit une distillerie pour la produire professionnellement. Le Maraschino était né. Il est devenu le fournisseur des maisons nobles et aujourd'hui il est certainement le Maraschino le plus connu et le plus populaire au monde.
Clair et transparent.
Nez de cerises, d'amandes amères, de raisins, de pâte à biscuits et de caramel.
En bouche, des roses, de la pâte d'amande, des cerises et du jus de canne à sucre.