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Château d'Esclans
Auf den Kellern des Schlosses (heute als das älteste der Region bekannt) stand ursprünglich eine mittelalterliche Burg, ein Geschenk des Grafen der Provence an Gérard De Villeneuve im Jahr 1201.
Das heutige Schloss, inspiriert vom Stil toskanischer Villen, wurde im 19. Jahrhundert erbaut. Es wurde seit jeher von berühmten französischen Familien bewohnt, wie zum Beispiel 1875 vom Erfinder des französischen Streichholzes, Joseph Toussaint Caussemille.
2006 erwarb Sacha Lichine das Château d‘Esclans – der Beginn einer neuen und aufregende Geschichte für dieses bemerkenswerte Schloss. Gelegen im Herzen der Côtes de Provence, 40 Kilometer nördlich der Küste oberhalb von Saint-Tropez (in den felsigen Kalksteinhügeln des Tals von Esclans, abseits des sandigen Flachlandes).
Das «Château d’Esclans» befindet sich an einem aussergewöhnlichen Ort, auf einer Anhöhe in der Nähe der «Gorges de Pennafort», 25 Kilometer nordwestlich der alten römischen Stadt «Frejus» an der Mittelmeerküste. Das heutige Schloss, das vom Design einer toskanischen Villa inspiriert ist, wurde Mitte des 19. Jahrhunderts erbaut.
Nach diversen Besitzerwechseln erwarb der heutige Gutsherr Sacha Lichine das «Château d`Esclans» im Jahr 2006 mit einer gesamten Fläche von rund 430 Hektaren, wovon 140 Hektare Weinberge sind, die bewirtschaftet werden können.
Die Hauptrebsorte, die auf dem Gut angebaut wird, ist Grenache, gefolgt von Vermentino; dazu kommen Sorten wie Cinsault, Merlot, Mourvèdre, Syrah und Tibouren. Besonders bekannt ist das Château für seine alten Grenache-Rebstöcke, die Trauben mit einer höheren Geschmackskonzentration hervorbringen als die Jüngeren – so steigt mit zunehmender Höhe der Parzellen auch das Alter der Rebstöcke. In den höchstgelegenen Parzellen sind die Rebstöcke bis zu 90 Jahre alt und bilden damit die Grundlage für ganz besondere Weine.
Die Region
Die Provence ist eines der ältesten Anbaugebiete der Welt. Erfolge feiert die Region heute vor allem mit den in der ganzen Welt beliebten Rosés, die das Gros der Produktion ausmachen.
Das Anbaugebiet liegt zwischen Mittelmeer und Alpen und erstreckt sich von Salon de Provence über Marseille und Toulon mehr als 200 Kilometer bis nach Saint-Raphaël. Die Provence profitiert vom sehr homogenen, trockenen und milden Mittelmeerklima.
Die Rebfläche beträgt 30‘000 Hektaren, auf denen Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Syrah sowie Rolle (Vermentino), Clairette Blanche, Sémillon, Ugni Blanc und zahlreiche weitere Sorten wachsen.
Eine neue Technik in der Rosé Herstellung
Ein charakteristisches Merkmal der Roséweine aus Trauben unseres Weinguts ist die unvergleichliche Art der Fassfermentation, die bei der Herstellung dieser grossartigen Weine zum Einsatz kommt. Hier trifft traditionelle Form auf moderne Funktion, da die 600-Liter-Demi-Muids individuell über in sich geschlossene Kühlsysteme temperaturgesteuert werden, die erst aktiviert werden, sobald die Fässer voll sind.
Diese Methode ist einzigartig für Château d‘Esclans und wird für die Produktion aller Les Clans und Garrus sowie für einen bedeutenden Teil von Rock Angel und Château d‘Esclans verwendet. Diese Art der Herstellung aus dem Burgund, zu der auch die Battonage gehört, trägt entscheidend zur Komplexiät, zum Stil und zur Raffinesse der erlesenen Weine bei. Darüberhinaus unterstützt die Auswahl an erstklassigen Weinen Sacha Lichine‘s Ziel, den Rosé grossartig zu machen und ist ein wesentlicher Bestandteil für sein beständiges Bestreben zur Premiumisierung der Kategorie.