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Iniziate la preparazione del piatto partendo dal riso, fatelo cuocere in abbondante acqua salata e una volta pronto scolatelo e tenetelo da parte.
Tritate la citronella e il coriandolo e quindi tagliate a dadini il petto di pollo.
Mescolare il sale, la citronella, il coriandolo, la Mostarda Purée di zenzero e la salsa agrodolce piccante e fate marinare il pollo.
Scaldate quindi l’olio nel wok o in una padella e rosolarvi i dadini di pollo. Dopo circa 4 minuti aggiungere le cime di broccoli e cuocere a fuoco lento per altri 6 minuti circa.
Regolare di sale e di pepe e servire con il riso selvatico.