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«Il portafortuna» – Burger al Gruyère DOP
Ingredienti
Ingredienti per un panino:
- 2 fette di Le Gruyère DOP
- 1 panino per hamburger
- 150 g di petto di pollo
- 2-3 fette di avocado
- 2-3 pomodori essiccati sottolio
- 1 manciata di rucola
- variante: una fruttata salsa al mango
Preparazione
- Lavare il filetto di pollo e asciugarlo. Condirlo con sale e pepe e cuocerlo ai ferri, su una griglia o in padella. Tagliare il panino a metà e dorarlo leggermente dalla parte della mollica. Affettare il filetto di petto di pollo in diagonale. Disporre un po’ di rucola sulla parte inferiore del panino e sistemarvi le fettine di pollo. Aggiungere qualche goccia di salsa al mango. Coprire con le fette di Le Gruyère DOP, continuare con le fette di avocado e qualche pomodoro sott’olio. Aggiungere nuovamente qualche goccia di salsa di mango. Coprire con la parte superiore del panino.
Le fette di Le Gruyère DOP possono essere posate sulla carne e fatte sciogliere durante la cottura.