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La Saint-Valentin est une fête célébrée en Suisse bien entendu, mais pas uniquement.
Tristan Carbonatto, artisan chocolatier, nous raconte son parcours hors normes et sa passion pour les ingrédients nobles.
En quête du chocolat originel, Suzan Inan a été amenée à adopter les méthodes de productions artisanales ancestrales inspirées par les Mayas et les Aztèques.
Les Allemands aiment le chocolat suisse. Au total, ce sont 20'134 tonnes qui ont été exportées vers l'Allemagne en 2017.
Urs Furrer, directeur de CHOCOSUISSE, montre pourquoi le chocolat suisse fait partie de l’identité de notre pays.
Existe-t-il autre chose que le chocolat au lait ? Quelles sont les innovations proposées par l’industrie chocolatière suisse?
« Le chocolat au lait fait partie de notre patrimoine culturel. »
Quelles sont les sortes de chocolat et comment se distinguent-elles ?
Les années 1890 à 1920 ont été une période florissante pour l’industrie chocolatière suisse. Elles coïncident avec la grande période du tourisme suisse.