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Man sprach von dieser Mühle schon im Jahre 1548. Sie ist mit einer hydraulischen Säge ausgestattet, welche im Jahre 1816 eingebaut wurde. Das Wasser der beiden umliegenden Teiche bringt das riesige Rad mit einem Durchmesser von 6,50m in Bewegung.
Die wunderschöne Maschinerie der Mühle in St-George wurde mit Hilfe von Freiwilligen renoviert. Dank Ihnen funktionieren heutzutage alle Teile der Mühle.
Im ersten Stock der Mühle befindet sich ein kleines Museum, das die Geschichte der früheren landwirtschaftlichen Werkzeugen und Hilfsmitteln aus Holz erzählt, sowie einiger Maschinen, die heutzutage gar nicht mehr existieren.