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Originaire de Hong Kong, Jarita Ng commence à jouer du violon avec sa mère à l'âge de 5 ans; et elle commence à jouer de l'alto trois mois avant l'audition pour l'université. Jarita est titulaire d'un master en musique de l'Université Rice à Houston (Texas) dans la classe de James Dunham; d'un bachelor en musique dans la classe de Yizhak Schotten et également d'un bachelor en sciences en biologie avec orientation en médecine pré-vétérinaire de l'Université du Michigan, obtenus respectivement avec haute distinction et honneurs.
Après avoir passé plusieurs étés à suivre des cours pour son diplôme en sciences à l'université, elle commence à jouer dans des festivals d'été de musique aux États-Unis, et plus tard en Europe chaque année. Elle rejoint l'Orchestre de la Suisse Romande en 2020 en tant que soliste remplaçante. Avant d'emménager en Europe pour rejoindre l’OSR, elle a occupé un poste au Houston Symphony.
L'enthousiasme de Jarita pour la musique contemporaine l'amène à collaborer avec des compositeurs de renom, tels John Adams, Bernard Rands, Gunther Schuller ou Paul Schoenfield, entre autres. Avec l'ambition de développer le repertoire des musiques d'aujourd'hui, elle commande, crée et enregistre des pièces en musique de chambre et en solo. L'une des compositions enregistrées, Exit, Pursued by a Bear pour alto solo de Matthew Browne, reçoit le premier prix de la Gardner Composition Competition organisée par l'American Viola Society. Elle est d’ailleurs invitée à présenter cette pièce au Primrose Festival à Los Angeles.