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Anders als Weissweinsorten, die praktisch immer ein kühles Klima brauchen, wachsen Rotweine in kühlen, gemässigten und warmen Zonen. Anhand von 6 sorgfältig selektionierten Weinen erfahren Sie, wie sich der Weincharakter mit dem Klima ändert.
Sorten für kühles bis gemässigtes Klima
Sie verkosten einen Syrah aus dem Rhônetal und einen Nebbiolo aus dem Piemont.
In Kühlen Klimata gedeihen nur wenige Rotweintrauben richtig gut. Pinot Noir gehört dazu, oder auch Syrah, Nebbiolo und Gamay. Sorten, die ursprünglich aus wärmeren Zonen stammen, würde nicht ausreifen. Das resultiert dann in krautigen Weinen mit viel Säure und unreifen Gerbstoffen.