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Ricetta e preparazione:
– 1 tazza di zenzero, sbucciato e tagliato in piccoli pezzi
– 3/4 di tazza di miele o sciroppo d’acero
– 1/2 tazza di aceto di mele (qualità biologica)
– 2/3 di tazza di succo di limone
– 6 tazze di acqua
Preparazione:
- Sbucciare lo zenzero e tagliare a pezzetti. Mettere l’acqua in una pentola e portare a ebollizione, aggiungere lo zenzero tagliato e lasciare cucinare per ca. due minuti. Di seguito, lasciare ritirare per 20 minuti.
- Mettere in una caraffa l’aceto di mele, succo di limone spremuto fresco e a piacere miele o sciroppo d’acero. In seguito, aggiungere la miscela raffreddata di zenzero e acqua, infine, mescolare bene tutti gli ingredienti.
- Passare la bevanda Switchel con un colino e berla a temperatura ambiente o fresca con l’aggiunta di cubetti di ghiaccio. Decorata con una fetta di limone fresco o bacche, è una bevanda dissetante di tendenza per l’estate, mentre in inverno può anche essere bevuta calda.