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1724 beginnt im Städtchen Cognac ein junger Winzer, Rémy Martin, Cognac unter seinem Namen zu verkaufen. 1738 bekam er das Recht, verleiht durch den damaligen König, Louis XV, neues Land mit Reben zu bepflanzen. Das Haus erlangte einen immer grösseren Bekanntheitsgrad, der seit Anfang des 19. Jahrhunderts weit über den Kontinent hinausreichte.
Die Produkte des Hauses werden ausschliesslich aus den Besten Cru-Lagen, Petite Champagne und Grande Champagne, hergestellt. Die besten Lagen der AOC Cognac heissen so, weil sie einen Kreideboden haben. Das gleiche Terroir finden wir in der Champagne wieder. Seit jeher ist Rémy Martin eine der renommiertesten Cognac-Brands überhaupt.