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En 1972 se iniciaron unos proyectos de construcción que desfigurarían los viñedos de Lavaux. Franz Weber entonces fundó la plataforma «Sauver Lavaux» (Salvad el Lavaux). En febrero de 1973 se convocó una consulta popular con el fin de incluir un texto legislativo en la Constitución del Cantón Waadt, sobre la protección definitiva de toda la zona.
¡En 1977 la iniciativa se aprobó en el Cantón Waadt en un referéndum! La protección de Lavaux quedaba oficialmente registrada en el artículo 6 bis de la Constitución del Cantón, y en 1979 se recogió la orden en la «Loi sur le plan de protection de Lavaux» (Ley sobre el plan de protección de Lavaux).
Pero los intentos por parte de la industria inmobiliaria por seguir con la construcción, y con ello la desfiguración de esta preciosa región, no cesaban. La asociación «Sauver Lavaux» tuvo que intervenir varias veces para garantizar el cumplimiento de la ley.
Al revisar la Constitución del Cantón Waadt en el año 2002, el artículo 6 bis quedó derogado. En ese tiempo, la sobre-construcción del Lavaux siguió su curso. Por ello, Franz Weber volvió a convocar una segunda consulta «Rettet das Lavaux» (Salvad el Lavaux). En ella se pedía que se reintrodujese la protección de la zona en la Constitución. En 2005 se aprobó en el Cantón Waadt con un 81% de los votos.
Pero la paz no se mantuvo durante mucho tiempo. En 2007, la región vinícola entró a formar parte de la lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO. La consulta no era vinculante y la codicia empezó a resurgir. En 2009 «Sauver Lavaux» lanzó una iniciativa para alcanzar una mayor validez jurídica. Las autoridades cantonales presentaron entonces una propuesta de enmienda. El 18 de mayo de 2014 el Cantón Waadt priorizó la propuesta.
La asociación «Sauver Lavaux» continúa con el trabajo de supervisión y diálogo con las autoridades municipales, para impedir que esta excepcional región vinícola caiga en manos de las insaciables empresas de construcción.
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