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Bourbon
Bourbon
Bourbon Whisky ist eng mit den USA und Amerika verbunden, insbesondere mit den Südstaaten wie Kentucky, Tennessee und Virginia. Der Name Bourbon stammt aus der Region Bourbon in Virginia, die nach dem französischen Adelsgeschlecht der Bourbonen benannt ist. Bekannte Bourbon-Hersteller sind Jack Daniel's, Jim Beam, Wild Turkey und Four Roses. Diese Marken gelten als hochwertige Bourbons und werden in Flaschen mit 70 cl oder einem Liter verkauft.
Um als Bourbon Whisky zu gelten, muss er in den USA hergestellt werden und mindestens 51% Mais in der Maische enthalten. Das Destillat darf maximal 80% Vol Alkoholgehalt haben, wenn es frisch aus der Brennblase kommt. Anschliessend wird der Rohbrand in frische Fässer aus amerikanischem Weisseichenholz gefüllt, die höchstens 62,5% Vol Alkohol enthalten dürfen. In der Flasche dürfen Zusatzstoffe enthalten sein, jedoch höchstens 2,5% des Inhalts.
Bourbon Whisky ähnelt Rye und Scotch, ist aber nicht identisch. Es gibt jedoch eine Ausnahme: den Straight Bourbon. Wie der Name schon sagt, darf dieser keine Zusatzstoffe oder Farbstoffe enthalten. Bourbon Whiskeys ohne den Zusatz "Straight" enthalten hingegen Farbstoffe. Single Barrel Bourbon Whiskeys reifen in nur einem Fass und gelten daher als besonders hochwertig.
Kentucky Straight Bourbon, Kentucky Bourbon und Tennessee Whiskey gehören ebenfalls zur Bourbon-Familie. Ein Kentucky Straight Bourbon muss ein Straight Bourbon sein und darf nur aus Kentucky stammen. Tennessee Whiskey wird durch Zuckerahorn-Holzkohle filtriert und muss aus Tennessee stammen.