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1992 ist das Jahr, in dem eine neue Geschichte beginnt: die Geschichte von La Perla di Torino, die aus der Fähigkeit entstanden ist, Grenzen in Möglichkeiten zu verwandeln. Ihr Gründer Sergio Arzilli, der in der Konditorei seiner Familie aufgewachsen war, begann, die Kunst der Schokoladenherstellung zu studieren, ohne die Lehren, die er erhalten hatte, zu verlieren, und schlug einen Weg ein, der ihn erfolgreich zur Gründung eines Unternehmens führte, das heute die Exzellenz der italienischen Schokolade repräsentiert.
Ein unternehmerisches Projekt, das mit einer kleinen Werkstatt begann, in der Arzilli an der Entwicklung des Produkts arbeitete, das ihm vorschwebte, wobei er alle Aspekte studierte: den Geschmack, die Verpackung, den Namen. So entstand die Schokoladentrüffel mit dem Namen La Perla di Torino, die heute in der ganzen Welt bekannt ist.
Seitdem hat sich der kleine Handwerksbetrieb von damals zu einem strukturierten Unternehmen entwickelt, das sich der Innovation verschrieben hat und eine glutenfreie Produktion mit Gianduiotti, streichfähigen Cremes und Riegeln sowie Produktlinien ohne Laktose und Zuckerzusatz anbietet, um den immer stärker strukturierten Marktanforderungen gerecht zu werden.