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Culture - Production
La noix de coco de Wad provient de Kwanyako, Gomoa Gyman dans la région centrale et Ada dans la grande région d’Accra et Krodua dans la région orientale du Ghana.
La noix de coco est un grand palmier, atteignant 30 m de haut, avec des feuilles pennées de 4 à 6 m de long et des pennes de 60 à 90 cm de long; les vieilles feuilles se détachent proprement, laissant le tronc lisse.
Les cocotiers produisent leurs premiers fruits entre la sixième et la huitième année de plantation. De la dixième à la septième année, chaque arbre peut produire entre 60 et 180 noix.
Lorsque les noix arrivent à pleine maturité, elles tombent sur le sol. Elles sont ensuite collectées. La coque est retirée des noix de coco collectées à l’aide d’une machette. Les noix sont ensuite transportées à Wad.