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Andrew Zimmer sabe que ele está vivendo sua vida de sonho.
Como apresentador do programa de sucesso 'Bizarre Foods' do Travel Channel, o chef tem sido capaz de percorrer o mundo desde 2006, jantando em refeições autênticas e verdadeiramente notáveis.
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Estou chocado. Estou muito grato e humilde por isso, Zimmern disse à Travel + Leisure sobre o sucesso de seu programa, que continua a crescer em audiência ao entrar em sua 12ª temporada. Eu penso nisso todos os dias. Eu sou o cara mais sortudo do mundo.
Felizmente para todos nós, Zimmern, que viajou para mais de 170 países durante sua carreira, estava disposto a compartilhar alguns conselhos cruciais para quem quer melhorar seu jogo de aventura - e até mesmo envolver seus filhos.
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Ao sair da sua zona de conforto culinário ...
Acho que as pessoas tomam muitas decisões baseadas no medo, Zimmern explicou quando questionado sobre como as pessoas podem ter uma viagem mais autêntica e uma experiência gastronômica como ele faz no programa. E acho que ficamos um pouco preguiçosos. O exemplo que sempre uso é dar uma olhada em um dos destinos turísticos mais turísticos do mundo: Cancún.
Lá, disse Zimmern, as pessoas costumam se aglomerar na faixa principal ao longo do oceano. Tudo bem, se você quiser uma experiência clássica com tudo incluído, incluindo baldes de margaritas e guacamole. Mas, se você quiser sair do caminho mais conhecido, Zimmern diz que pode ser fácil, mesmo em destinos megaturísticos.
Tire sua bunda da praia, pegue um táxi ou vá para a cidade de Cancún atravessando a rodovia, disse ele. São mais de um milhão de pessoas. É onde mexicanos de verdade estão cozinhando, comendo, vivendo e experimentando esses restaurantes.
Em uma refeição exótica, todos deveriam experimentar ...
Minha refeição no corredor da morte é o frango assado da minha avó e um balde de amêijoas cereja que eu mesma descascava e um sorvete de café de alta qualidade realmente bom como sobremesa, disse Zimmern sobre sua refeição favorita de todos os tempos. Mas, quanto à culinária, todo viajante deveria experimentar longe de casa, ZImmern foi um pouco mais exótico. Sua escolha vem de uma pequena cidade no Vietnã, onde patinhos e galinhas são limpos, marinados em molho de peixe e suco de limão, açúcar puro e pimenta e depois fritos.
Você então come o pássaro inteiro e simplesmente deixa o bico para trás. Pode ser uma das melhores experiências de comer aves que você pode ter, disse ele. E procuro esse tipo de coisa em todos os lugares que viajo.
Uma coisa que ele nunca mais vai comer ...
Não como aveia quente, massa de biscoito crua ou nozes. Eu simplesmente não me importo. Eu não ligo para eles, disse o anfitrião. No entanto, como qualquer hóspede cortês, Zimmern notou que se fosse presenteado com qualquer uma dessas coisas durante a viagem, ele as engolia inteiras.
Se eu os servir em outro lugar, sempre como, porque prefiro ser um bom convidado para o jantar.
Por que ele acha que todos os viajantes deveriam tentar algo duas vezes ...
Uma vez nunca é suficiente, pelo menos para Zimmern e comida local.
Eu digo às pessoas o tempo todo: tente algo duas vezes antes de decidir se gosta ou não. Zimmern explicou que nos Estados Unidos as pessoas costumam devorar cachorros-quentes sem pestanejar, mas zombam dele por causa de algumas das refeições que ele faz no programa. Eu digo, 'você sabe, o que eu coloco na minha boca na estrada geralmente é fresco e seguro para comer e muito facilmente reconhecível quanto a quais são os ingredientes.'
Então, sim, algo pode parecer muito, muito diferente dos alimentos processados a que estamos acostumados, mas nunca se sabe, você pode realmente adorar um frango frito frito e coberto com molho.
Em fazer seus filhos serem tão aventureiros quanto você ...
O mais difícil que já tive foi ser pai de meu filho, disse Zimmern. Eles não vêm com livros de instruções. O que acontece é que as crianças recebem mensagens sobre comida quando estão no berço aos dois, três, quatro meses. Ele então observou que cabe aos pais ensinar os hábitos alimentares de seus filhos e mostrar a eles que comer alimentos únicos é OK.
Zimmern observou que muitas vezes os pais mimam os filhos, acreditando que eles só comem do cardápio infantil. Em vez disso, jogue essa coisa fora e deixe seu filho desfrutar das mesmas coisas que você.
Lembro às pessoas que as crianças não são geneticamente predispostas apenas a gostar de frango empanado. Na verdade, é exatamente o oposto - quando os bebês nascem, eles querem tentar de tudo, disse ele.
E, se tiver a chance, seus filhos podem até inspirá-lo a experimentar algo novo durante a viagem e desfrutar disso em família.
O que vem a seguir em seu show ...
Nesta temporada de 'Bizarre Foods', Zimmern explicou que ele e sua equipe viajarão por rotas históricas feitas por pessoas famosas tanto mitológicas quanto reais. Por exemplo, eles viajarão pela trilha Paul Bunyan no norte de Minnesota, dirigirão pela costa de Amalfi na Itália, seguirão a jornada de Napoleão Bonaparte pela Polônia até a fronteira russa, onde ele enfrentou o exército russo e muito mais.
Acho que esta temporada é muito mais empolgante para os espectadores porque temos o conteúdo e entretenimento regulares de 'Bizarre Foods', mas temos tudo preso a um aprendizado e história de aventura muito interessante que eu acho que tornam o programa muito mais relevante e profundo para hoje ; s visualizador.
Sintonize terça-feira, 23 de janeiro para saber mais - e talvez até mesmo se inspire para sua próxima viagem gastronômica.