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Pour le granola :
Pour le muesli :
Préchauffer le four à 150 degrés. Porter l’eau, le sucre de canne, le miel et le sel à ébullition dans une grande poêle, jusqu’à ce que le sucre soit dissout. Écraser grossièrement les noisettes au mortier. Ajouter les noisettes, les flocons de céréales, la cannelle et l’huile de colza. Répartir le mélange (1 cm ’épaisseur) sur une plaque de cuisson à bord haut et faire sécher 40 min. au four. Tourner le mélange toutes les 10 min. Couper les abricots séchés en petits morceaux et ajouter lorsque le muesli est croustillant. Ajouter les raisins secs. Laisser refroidir le mélange et le verser dans un récipient en verre. Le granola croustillant se conserve jusqu'à 1 mois dans un verre hermétiquement fermé.
Mélanger le yogourt, le miel et le lait de montagne dans un bol. Ajouter le jus de citron et les pommes râpées et bien mélanger. Ajouter le granola croustillant selon les envies.