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Une femme ingénieuse crée les gaufrettes fourrées Gottlieber
L'histoire des gaufrettes fourrées remonte à Elisabeth Wegeli, habitante de Gottlieben, alors initiée, en 1928, par sa voisine
dans l'art de la confection des Hüppen. La voisine ayant dû abandonner son activité,
Elisabeth Wegeli lui achète deux appareils à gaufre manuels et démarre la fabrication de gaufrettes, épaulée par ses filles.
Pour la confection des gaufrettes, elle verse la pâte liquide sucrée à base de farine, de jaune d'œuf et de sucre mince
comme un fil sur les plaques qu'elle tient fermée pendant une bonne minute à env. à 160 °C. Ensuite, elle roule les gaufrettes
chaudes à l'aide d'une mince tige en fer - et voici que naissent les toutes premières gaufrettes hors des fours de la nouvelle confiserie.
A cette époque d'ailleurs,
la plupart des confiseuses de gaufrettes avaient un ongle long, leur permettant de détacher les gaufrettes de la plaque.