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Haut Condissas gehört zu Domaines Rollan de By, ein Bordeaux-Weinproduzent im Haut-Médoc. De By, das gleichnamige Vorzeige-Château, wurde 1989 von Jean Guyon gekauft. Seitdem hat er das Geschäft um mehrere andere Schlösser erweitert, darunter Haut Condissas, Tour Seran und La Clare. Vier seiner Güter sind als Cru Bourgeois klassifiziert.
Rollan de By umfasst 200 ha Médoc-Land rund um das Gebiet von By. Der bepflanzte Weinberg umfasste im Jahr 1989, als Jean Guyon ihn kaufte, nur zwei Hektar. Haut Condissas bewirtschaftet heute 45 ha Weinberge auf Lehm- und Kiesböden. Die Lage ist zu etwa 70 Prozent mit Merlot bepflanzt, mit kleineren Anpflanzungen von Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot, mit durchschnittlich 35 Jahre alten Reben.
Das umfangreiche Weinportfolio des Weinguts umfasst rote Bordeaux-Mischungen aus den einzelnen Schlössern sowie The Collection Or, bestehend aus Cru Bourgeois-Weinen aus den besten Trauben jedes Weinbergs und einem Château Rollan de By Rosé.