Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03342.jsonl.gz/2019

4 Portionen
Gelatine in einer Schüssel mit Wasser einweichen lassen. Birnen schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf die Birnen mi Weisswein, Zucker und Vanillemark aufkochen bis die Birnen weich sind, danach kurz abkühlen lassen. Die Birnen mit wenig Wasser pürieren, Quark unterrühren. Gelatine ausdrücken und drin auflösen. In den Kühlschrank stellen.
In einer Schüssel den Rahm steif Schlage und unter die Birnencreme heben.
Birnenmousse abfüllen Schälchen oder Konfigläser für 3h Kühl stellen.
Rahm aufschlagen und je eine Haube auf das Mousse geben.