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Préparation
Faire bouillir le lait avec l'eau et les fils de safran. Ajouter le miel, les flocons d'avoine et le sel en remuant, laisser mijoter brièvement. Réduire la température et laisser gonfler les flocons pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils aient absorbé le liquide et présentent une consistance crémeuse. Verser ensuite dans un bol.
Ajouter la carotte râpée, le jus de citron et le yaourt à la bouillie d‘avoine et bien mélanger. Incorporer délicatement les myrtilles.
Faire rôtir légèrement les amandes grossièrement hachées dans une poêle, puis les répartir sur le porridge. Finalement, décorer la préparation avec quelques fils de safran avant de la savourer.
Ingrédients
pour 4 personnes
- 3dl de lait
- 1dl d‘eau
- 1/2 c. à café de fils de safran
- 2 c. à café de miel
- 100gr de flocons d’avoine fins
- 1 pincée de sel
- 1 carotte finement râpée
- 1 c. à café de jus de citron
- 100gr de yoghourt
- 150gr de myrtilles
- 30gr d’amandes grossièrement hachées