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L'odorat est, contrairement à ce qui a prévalu longtemps dans l'opinion de la communauté médicale, non pas un appendice, mais un sens avec une fonction étonnamment performante. Les troubles de l'odorat concernent environ un sixième de la population. Les causes en sont diverses. Ils peuvent être le premier symptôme de maladies neurodégénératives ou systémiques. Un bilan oto-rhino-laryngologique, des tests de l'odorat et des examens complémentaires peuvent en déterminer l'origine, dans plus de 80% des cas. Les connaissances sur l'olfaction sont limitées et les possibilités thérapeutiques réservées. Contrairement aux autres sens, l'olfaction a la capacité d'un renouvellement régulier et donc d'une régénération spontanée. Une partie du travail du médecin consiste à informer son patient quant au pronostic et aux risques liés à la perte de l'odorat.