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TZATZÍKI
Ingrédients :
- 1 concombre
- 350 gr de yaourt à la grecque
- 1 gousse d’ail
- 1 pincée de cumin en poudre
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- à s. de jus de citron
- 1 à 2 c à s de menthe fraîche ou d’aneth
- 1 cuillère à café de sel
Recette :
Laver et peler le concombre en alternant une bande pelée et une bande avec peau, coupez-le en deux dans le sens de la longueur et épépinez-le.
Râper le concombre avec la râpe à gros trous, dans un bol mettez le concombre pelé et saupoudrez avec le sel, laissez-le dégorger au frais pendant 30 minutes, ensuite égoutter le concombre et pressez-le dans un torchon propre afin d’en extraire toute l’eau.
Écraser l’ail, rincer la menthe ou l’aneth et ciselez-la.
Dans un bol versez le yaourt ajouter l’ail, la menthe ou l’aneth, le concombre, le jus de citron et l’huile d’olive, mélangez à l’aide d’une fourchette.
Servir bien frais
Bon appétit 🙂