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Dieser Kürbis kommt vom Obstgarten in Spreitenbach. Das Fruchtfleisch ist weiss und sehr zart. Ideal zum Füllen und roh, zum Beispiel in Salaten.
Der einzige Unterschied zwischen 100 Gramm roh und die gleiche Menge an gekochtem Kürbis ist ein 6-Kalorien-Anstieg in der Rohform. Woher kommen die Nährstoffe? Es sind die Vitamine und Mineralien, darunter große Mengen an Ballaststoffen und 100% der täglich benötigtem Vitamin A.
Kürbisse liefern auch viel Vitamin C, Riboflavin, Kalium, Kupfer und Mangan. Kleinere aber signifikante Mengen an Vitamin E (Alpha-Tocopherol), Thiamin, Niacin, Vitamin B6, Folat, Eisen, Magnesium und Phosphor sind ebenfalls vorhanden.
Der Geigelmooshof liegt im Furttal zwischen Regensdorf und Baden im Zürcher Unterland. Der Landwirtschaftsbetrieb, den es seit drei Generationen gibt, ist auf Gemüse, Kartoffeln und Milchwirtschaft spezialisiert.
Ein wichtiges Standbein im Gemüsebau ist der Anbau von Salaten (Eisberg, Kopfsalat, Endivien, Zuckerhut.....). Dieser wird von Anfang März bis Mitte August gepflanzt und von Mitte Mai bis Anfang November geerntet. Daneben werden Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Spargel und diverse Kohlarten angepflanzt.