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30. Rochat & Cie, important commerce d'affinage aux Charbonnières - Vers 1930 - 1990 -
Ce commerce réussit d'amblée à acquérir une excellente renommée, et surtout chercha toujours à progresser en volume, ce qui en fit la deuxième plus importante entreprise de ce type aux Charbonnières.
Rochat & Cie eut la malchance, en 1985, d'avoir des lots de vacherins contaminés par les salmonelles. Cette affaire, largement répandue par la presse, mettra pour la première fois toute la filière du vacherin sur le collimateur et sous pression.
Ce sera quelque part le début de la fin. Avec un an plus tard l'affaire thermisation, et deux ans plus tard, l'affaire lystériose qui allait profondément modifier les structures de la profession.
Rochat & Cie ne devaient pas aller au-delà des trois crises successives. Ni votre chroniqueur non plus!