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100% Myanmar Arabica. Varietät Catuai. Goldige Pagoden, alte Legenden und feine Menschen - Myanmar hält eine Vielfalt verborgener Schönheiten bereit. Während einer Fahrt ins Landesinnere kann man abseits des Pfades zarten Kaffee entdecken. Während fast sechs Jahrzehnten wurde der Anbau im politisch isolierten Land vernachlässigt. Erst mit der Öffnung in den vergangenen Jahren wurde die Kaffeeproduktion wieder aufgenommen.
In Shan State, bekannt als die Wiege des Spezialitätenkaffees kultiviert unser Produzent Shwe Ywar Ngan seinen Kaffee auf rotem, sehr fruchtbaren Boden, in der Nähe umliegender Wälder und Wasserfällen.Mehr...
Der Farmer
Der Kaffeebauer hat seiner 25-jährigen Tochter einen Grossteil der Verantwortung bei der Kaffeeproduktion überlassen. Su Nandar Linn ist eine stolze Shan. In 2017 hat sie ihren Kaffee den Juroren des nationalen Degustationswettbewerbs präsentiert und landete prompt unter den fünf besten. Der Kaffee charakterisiert sich durch einen runden Körper und spritzige Säure. Er zeichnet sich durch Noten von feinem Karamell, Zitrone und Mandarine aus.
Der Anbau
Shwe Ywar Ngan arbeitet eng mit dem Ywar Ngan Danu Hill-Stamm im südlichen Shan State zusammen. Shwe Ywar Ngan produziert seit 1975 Spezialitätenkaffee. Zahlreiche Produzenten des Danu-Stamms kultivieren nur wenige Hektaren, die bereits ihren Ahnen gehört haben. Da der Einsatz von chemischem Dünger in Ywar Ngan verboten ist, setzen die meisten Produzenten ihren eigenen Kompost ein.
Nat Coffee ist das erste Schweizer Unternehmen, das Spezialitätenkaffee aus Myanmar nach Europa bringt. Unsere Terroirkaffees sind einzigartig und werden direkt von Nathalie Manac'h, Gründerin and CEO von Nat Coffee, im Ursprungsland eingekauft. Sie pflegen enge Beziehungen zu den Kaffeeproduzenten vor Ort. Mit ihrem Sozialprojekt Prisma Coffee entwickeln sie in Chin State eine der ersten Kaffeekooperativen in Myanmar. Auf die Einhaltung von ethischen Standards legen sie dabei grossen Wert und arbeiten mit dem Myanmar Center for Responsible Business zusammen.