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Torta Svedese
Ingredienti
Preparazione:
Ricoprire il fondo di uno stampo apribile (Ø 24 cm) con carta da forno e spruzzare sui bordi lo Spray per cottura Dr. Oetker.
Preriscaldare il forno:
Temperatura in forno statico: 180 °C
Temperatura in forno ventilato: 160 °C
Con lo sbattitore montare le uova e lo zucchero fino a ottenere una crema chiara. Mescolare farina, lievito e Epifin, setacciarli nel composto e incorporare delicatamente.
Posizionare lo stampo sul ripiano centrale del forno preriscaldato e cuocere per ca. 30 minuti.
Posizione della griglia: parte media
Tempo di cottura: circa 30 Minuti
Temperatura in forno statico: circa 180 °C
Temperatura in forno ventilato: circa 160 °C
Staccare il biscotto dai bordi dello stampo e trasferirlo su una griglia. Dividere il biscotto completamente raffreddato in tre parti in senso orizzontale.
Per il ripieno, preparare una busta di crema pasticciera seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Montare la panna a neve ferma e aggiungerla alla crema.
Ricoprire una terrina con della pellicola trasparente, posizionarvi uno strato di biscotto e farcire con metà della crema. Mettere da parte un cucchiaio di crema. Coprire con il secondo strato di biscotto e farcire con la seconda metà della crema. Coprire delicatamente con l'ultimo strato di biscotto. Mettere in frigorifero per ca. 2 ore. Togliere delicatamente la torta dalla terrina e spalmare la restante crema sul bordo.
Lavorare bene il marzapane. Colorare una piccola parte con il colorante alimentare rosso e la restante parte con il verde. Stendere una sfoglia sottile tra due fogli di pellicola trasparente o direttamente sul piano di lavoro aiutandosi con dello zucchero al velo. Poco prima di servire, ricoprire la torta con la sfoglia di marzapane verde. Con il marzapane rosa, modellare una rosa per la decorazione.
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