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Henri Boursault: Käsemeister & Visionär
Henri Boursault, ein Feinschmecker und Käsehändler mit langjährig familiengeführtem Geschäft in Paris, hatte Ende der 40er Jahre die geniale Idee zu einem aussergewöhnlich verwöhnenden, edlen Weichkäse.
Da ihm keine Käserei ein solches Produkt liefern konnte, erlernte er selber das Käserei-Handwerk und entwickelte in seiner heimischen Badewanne das Grundrezept für seinen fein-würzigen Triple Crème-Käse aus bester Vollmilch und rahmiger Sahne.