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Fusion de trois domaines dont un Bio, la famille Guknecht travail avec bon sens afin de développer leurs cultures en ayant le moins d’impact CO2.
5 à 6 carottes
1 oignon
2 gousses d’ail
1/2 bouquet de persil
1 cube de bouillon de poule
sel et poivre
beurre à rôtir
Peler les carottes et couper les extrémités. Les couper en rondelles d’environ 1/2 cm. Mettre dans un plat.
Hacher l’oignon et l’ail. Mettre dans un bol.
Hacher le persil et mettre dans un bol.
Dans une casserole, mettre à chauffer un filet de beurre à rôtir. Ajouter l’oignon et l’ail et faire revenir 2 minutes. Ajouter les carottes et faire revenir en mélangeant 2 minutes.
Ajouter de l’eau (environ 5dl) de façon à presque recouvrir les carottes. Ajoute le cube de bouillon. Poivrer un peu. Cuire sur feu moyen-doux environ 15 minutes. Les carottes doivent rester un peu croquantes.
Lorsque les carottes sont cuites à votre goût, les égoutter et les remettre dans la casserole. Ajouter le persil. Goûter et saler si nécessaire.