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Für 4 Personen
Zubereitung: ca. 30 Minuten
Bohnen in siedendem Salzwasser ca. 15 Minuten knackig garen, abgiessen, abtropfen lassen, in Stücke schneiden.
Für die Vinaigrette Buchstaben in sieden-dem Salzwasser 8–10 Minuten al dente garen, abgiessen, abtropfen lassen. Senf, Essig und Öl verrühren. Schalotte, Knoblauch, Bohnenkraut und Buchstaben daruntermischen, würzen.
Bohnen, Tomaten und Salametti mit der Vinaigrette mischen, in einer Schüssel oder tiefen Tellern anrichten.
Dazu passt ein Kartoffelsalat oder knuspriges Brot.
Anstelle von Cherrytomaten 2 geschälte, entkernte und gewürfelte Tomaten verwenden.
Statt Salametti 2 Pouletbrüstchen in wenig Bratbutter braten, zerzupfen, unter den Salat mischen.