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Gegründet wurde das Unternehmen im Jahre 1863, als drei Angestellte einer Weinhandelsfirma - Martini, Sola und Rossi - diese übernahmen und mit der Produktion von Wermut begannen. Nachdem Sola 1879 verstorben war, erhielt die Firma, die mittlerweile zur Bacardi-Gruppe gehört, den Namen Martini & Rossi. 1900 übernahmen die vier Söhne von Rossi das Unternehmen und änderten die Marketingstrategie. Bald war Martini & Rossi bekannt als grosser Sponsor von diversen kulturellen und sportlichen Aktivitäten.