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Déposez une tranche de Mozzarella Cucina Galbani assez épaisse sur 4 tranches de pain écroûté. Salez et ajoutez du poivre si vous le souhaitez et puis recouvrez avec une seconde tranche de pain de mie.
Enfarinez les sandwichs en insistant bien sur les bords des tranches de pain de mie.
Battez les oeufs en omelette dans un saladier en y ajoutant 5 cuillères à soupe de lait et une pincée de sel.
Plongez les sandwiches dans le saladier. Retournez-les plusieurs fois pour qu’ils s’imbibent uniformément d’oeuf. Laissez reposer jusqu’à complète absorption.
Faites chauffer une bonne quantité d’huile d’olive dans une poêle à fond épais. Lorsque l’huile est très chaude, déposez-y les sandwiches et laissez cuire pendant 4 à 5 minutes en les retournant de temps en temps. Lorsqu’ils sont bien dorés, déposez-les sur du papier absorbant.
Servez bien chaud, accompagné d’une petite salade.
Entrée