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Finden Sie, dass schwarze Schokolade zu empfehlen ist?
Frage von W. V. aus Thalwil an Sabine Hurni.
Warum nicht? Ich bin der Meinung, dass es beim Essen keine Verbote geben darf, solange der Körper gesund ist und das Lebensmittel gut vertragen wird. Es gibt keinen Grund auf etwas zu verzichten, das Sie glücklich macht und Ihnen den Alltag versüsst. Vorausgesetzt natürlich, Sie übertreiben es nicht. Bei Überdosierung droht eine Gewichtszunahme.
Die Kakaobohne ist ein Heilmittel, das eine Fülle an wertvollen Nährstoffen enthält. Zum Beispiel das Alkaloid Theobromin, das dem Koffein sehr ähnlich ist. Daher wirkt Kakao leicht anregend auf das zentrale Nervensystem.
Der regelmässige Genuss einer Tasse Kakao oder kleiner Mengen an Schokolade senken den Blutdruck. Dazu kommt, dass die Schokolade ziemlich grosse Mengen an Polyphenolen enthält, welche die Zellen vor freien Radikalen schützen und somit eine gewisse vorbeugende Wirkung gegen veränderte Zellen haben. Diese Wirkung sagt man auch dem Rotwein, dem Grüntee und den Heidelbeeren nach. Aus diesem Grund ist die Schokolade umso wertvoller, je dunkler sie ist.
Bei indigenen Völkern ist der Kakao ein heiliges Getränk, das man in höchster Dankbarkeit und Achtsamkeit zu sich nimmt. Hier ein altes Maya-Rezept: 250 ml Wasser, 7 Teelöffel reines Kakaopulver bester Qualität, 1 TL Zimt, 1 Prise Kardamom, 1 Prise Nelkenpulver, etwas Vanillepulver, 1 Prise Pfeffer und 2 bis 4 Teelöffel Rohrzucker zusammen erhitzen, etwas köcheln lassen und entspannt trinken. Ein sinnlicher Genuss für kalte Winternachmittage. Falls Sie den Kakao abends trinken möchten, sollten Sie gut beobachten, ob Sie ihn gut vertragen auf die Nacht. Das Getränk wirkt anregend.