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Die Küche aus Indonesien ist Dank der verschiedensten kulturellen, wie kulinarischen Wurzeln der Einwohner sehr abwechslungsreich.
Viele Inseln haben ihre eigenen Rezepte, die mit spezifischen Gewürzen zubereitet werden. So sind zum Beispiel die Speisen auf Sumatra und Nord Sulawesi meist viel schärfer als auf Java. Die Gerichte im Osten Javas sind in der Regel etwas süsser im Geschmack.
Die Küche unterlag den Einflüssen der chinesischen, der indischen, der arabischen und der niederländischen Küche. Jede dieser Küchen trug zur grossen Vielzahl an Gerichten in der indonesischen Küche bei.
Gegessen wird meist mit Löffel und Gabel, wobei der Löffel in der rechten Hand gehalten wird und das Essen zum Mund führt, während die Gabel in der linken Hand dazu dient, das Essen auf den Löffel zu schieben. In vielen Teilen des Landes ist es auch üblich, die rechte Hand zu benutzen.
Wir freuen uns Ihnen die Vielfalt der indonesische Küche zu präsentieren!