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Zutaten
- 10 | 2009, S. 29
Zubereitung
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Die Zwiebel fein hacken, den Knoblauch in feine Scheibchen schneiden.
Den Lauch halbieren, waschen und in feine Streifchen schneiden. Koriander- und Basilikumblättchen abzupfen und fein hacken.
Die Rindshuft in dünne Scheiben schneiden, dann in Streifen von etwa ½ cm Dicke schneiden.
Zwiebel, Knoblauch und Lauch in Diestelöl andünsten. Wasser und Rindsbouillon beifügen und die Suppe etwa 10 Minuten zugedeckt kochen lassen.
Die Suppe mit Asia Soja Würze und Pfeffer würzen. Die Suppe aufkochen. Fleisch, Kräuter und Sojasprossen beifügen, die Suppe vom Herd ziehen und 1 Minute ziehen lassen. Die Suppe in Suppentellern anrichten und sofort servieren.