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Alles rund um Knollensellerie
Wie isst man Knollensellerie?
Die Knolle kann vielfältig eingesetzt werden: roh, geraffelt als Salat, gepresst als Saft, in Würfel oder Scheiben geschnitten, gekocht, frittiert, gedämpft, gebacken, in Eintöpfen, Suppen oder als Basis für einen Fonds.
Wie schmeckt Knollensellerie?
Knollensellerie hat einen anregenden süsslich, scharf würzigen Geschmack, der durch die enthaltenen ätherische Öle entsteht.
Wie wird Knollensellerie am besten gelagert?
Im Gemüsefach des Kühlschranks ist Knollensellerie einige Tage haltbar. Im kühlen Keller, in einer Kiste mit Sand, lässt sich die Knollensellerie einige Monate lagern.
Wann hat Knollensellerie Saison?
Knollensellerie ist das ganze Jahr über in der Schweiz erhältlich. Zwischen den Monaten November und Mai kommt die Knollensellerie aus dem Lager und ist daher ein typisches Lagergemüse.
Woher kommt Knollensellerie ursprünglich?
Schon die alten Ägypter und Griechen haben den Sellerie gekannt. Er war Symbol für Sieg und Triumpf.