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Bio-Rezept – Flammkuchen à la Henry
Zutaten
Anzahl Personen
Sojasahne (g)
Peperoni rot
feine Haferflocken (el)
Mehl (g)
Zitrone
Peperoni gelb
VEGANSLICES vom Rauch (g)
kleine Fenchelknollen
kleine Zwiebeln
Zubereitung
- Für den Teig Mehl, 1 Prise Salz, 4 EL Öl und 300 ml Wasser zu einem elastischen Teig kneten. Auf einer bemehlten Fläche sehr dünn ausrollen. Den ausgerollten Teig auf vier runde oder ein rechteckiges, leicht gefettetes Backblech auslegen. Den Rand leicht hochziehen.
- Für den Belag die VEGANSLICES in kleine Stifte schneiden. Zwiebeln in feine Scheiben schneiden, Fenchelknollen halbieren, Strunk ausschneiden und ebenfalls in sehr feine Scheiben schneiden. Peperoni halbieren, vierteln, entkernen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Alle Zutaten mit etwas Öl kurz andünsten.
- Sojasahne mit abgeriebener Zitronenschale, Haferflocken und wenig Salz und Pfeffer verrühren. Danach auf der oder den Teigplatten verstreichen. Zum Schluss die VEGANSLICES-Gemüsemischung flach auf den Teigplatten verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf dem Backblech etwa 15-20 Minuten backen. Der Flammkuchen soll knusprig sein.
Tipp: Würze und dekoriere den Flammkuchen vor dem Servieren mit ein paar typisch mediterranen Kräutern wie Basilikum, Oregano oder Rosmarin.