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(für 4 Personen)
Waldbeeren, Rahm, Zucker und Waldbeeren- Essig in eine Pfanne geben.
Die Vanilleschote längs halbieren, das Vanillemarkt auskratzen und zur Flüssigkeit geben.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Flüssigkeit auf kleiner Stufe köcheln lassen(ca.5Min), danach das ganze mixen.
Anschliessend die aufgeweichte Gelatine beigeben, gut verrühren. Die Masse erkalten lassen, zwischendurch gut rühren. Die Masse durch ein Sieb schütten und in Gläser oder Förmchen abfüllen. Anschliessend kühl stellen.