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Séparer les blancs d'œufs des jaunes.
Râper le chocolat noir.
Travailler les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, incorporer le Mascarpone et le chocolat râpé.
Incorporer délicatement les blancs d'œufs montés en neige.
Dresser dans un verre ou sur une assiette en prenant soin de garnir le fond d'un peu de Mascarpone.
Disposer les langues de chat sur le bord du verre et terminer avec la préparation au Mascarpone, réserver au réfrigérateur pendant plusieurs heures, de 12 à 24 heures.
Garnir avec des granulés de chocolat multicolores sur le dessus en essayant de dessiner un visage souriant (yeux, bouche).
Astuce : Au lieu du chocolat râpé vous pouvez aussi utiliser des pépites de chocolat ou du chocolat en poudre.
Antipasti