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Description
Cette cuillère est utilisée dans la préparation d’une absinthe traditionnelle française ou suisse. Une absinthe traditionnelle est faite en versant une once d’absinthe dans un verre à absinthe, puis en plaçant la cuillère à absinthe sur le dessus du verre et un morceau de sucre sur la cuillère. L’eau glacée s’écoule lentement d’une fontaine, d’une cruche ou d’un pendule sur le morceau de sucre. L’eau douce froide s’écoule ensuite de la cuillère dans le verre d’absinthe, libérant des huiles et parfumant l’air avec du fenouil, de la grande absinthe et de l’anis. La combinaison commence également à prendre une couleur blanc laiteux, car l’eau se mélange à l’anis.