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Zubereitung
- Die Kichererbsen in der dreifachen Menge kaltem Wasser über Nacht einweichen. Am nächsten Tag in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung weichkochen. Die Kichererbsen abschütten gut abtropfen lassen und erkalten lassen.
- Die Kichererbsen mit Wasser, Tahini Paste, Zitronensaft, Olivenöl und der halben Avocado in eine Schüssel geben und mit dem Stabmixer pürieren
- Die Pfefferminze hacken und gemeinsam mit den restlichen Avocadowürfeln mit einer Gabel unter die Masse heben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Pfefferminze garniert anrichten.