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Ours polaire ou kangourou - ce choix est décisif dans plusieurs bars à Bundaberg, dans le Queensland, voulant en réalité dire "avec ou sans alcool? ". Entourée de plantes de canne à sucre, la ville abrite une usine de rhum et une brasserie. Le Bundaberg Rum, également connu sous le nom de "Bundy", est étroitement lié à la culture australienne de l'alcool depuis 1888. L'idée de la production de rhums est venue alors que les producteurs de sucre locaux ne savaient pas vraiment quoi faire avec la mélasse. De nos jours, chaque année, entre juin et décembre, quatre piscines olympiques sont pleines de mélasse de la fabrique de sucre voisine à la distillerie. Depuis 1961, c'est un ours polaire qui décore l'étiquette de la bouteille - une décision courageuse, qui n'est pas immédiatement évidente, après tout, Bundaberg est très éloigné de la flore et de la faune de l'Arctique. La marque Bundaberg Rum fait partie du groupe Diageo depuis 2000. En plus de la gamme classique la marque, dont leur rhum original de deux ans, un rhum épicé et le Bundaberg Red spécialement filtré - la marque comprend diverses liqueurs, tel que leur rhum extra sombre.
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