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Beschreibung
Die Saperavi-Traube ist eine der autochthonen Rebsorten der Region Kachetien. Sie ist eine geschmacklich kräftige, tiefrote Traubensorte, die sich sehr gut für die Qvevri-Wein-Produktion eignet.
Die Saperavi-Trauben, die für diesen Wein von Koncho & Co. verwendet werden, wachsen auf den kargen Blauschieferböden des Duruji-Tals, am Fuss des hohen Kaukasusgebirges, am linken Ufer der Alazani-Schwemmebene. Auf den tiefwurzligen Rebstöcken wächst gehaltvolles, fruchtiges Traubengut.