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- Activité antioxydante et antiradicalaire
La molécule d’astaxanthine est très similaire à celle du bêtacarotène. Certaines études démontrent que l’astaxanthine neutralise deux fois plus efficacement l’oxygène singulet (forme instable et réactive d’oxygène présente dans l’organisme) que le bêtacarotène et près de 80 fois plus que la vitamine E.
L’astaxanthine neutralise également les radicaux libres. Une autre étude montre ainsi qu’elle prévient 50 fois plus la peroxydation des acides gras que le bêta-carotène ou la zéaxanthine. Ce fait explique notamment l’efficacité de l’huile de Krill en regard des huiles de poisson.
- Activité anti-ulcéreuse
Il a été aussi démontré que l’astaxanthine aide à combattre les symptômes de la maladie ulcéreuse liée à Helicobacter pylori, en réduisant l’inflammation.
- Activité immunostimulante
Enfin, des études in vitro sur le système immunitaire ont révélé que l’astaxanthine peut également stimuler la production d’anticorps. Elle restaure partiellement la réponse immunitaire humorale diminuée. Ces études ont démontré que l’astaxanthine simule la production d’immunoglobuline en réponse a des stimuli dépendant des cellules T.
- Activité protectrice de la rétine
De nombreuses données indiquent que certains caroténoïdes, dont l’astaxanthine, pourraient participer à la protection de la rétine contre les dommages oxydatifs. Une équipe de chercheurs américains a montré en effet qu’elle atténue efficacement les lésions rétiniennes tout en protégeant les photorécepteurs de la dégénérescence. Les résultats de cette étude suggèrent que l’astaxanthine pourrait être bénéfique dans la prévention et le traitement des lésions neuronales associées à la dégénérescence maculaire liée à l’âge.