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1874年，Georges Edouard Piaget在父母的农场里开办了他第一个工坊，农场位于瑞士侏罗山区Swiss Jura的小村庄La Côte-aux-Fées。最初，工坊为表厂生产机械钟表机芯，而伯爵直到1943年才注册为品牌，之后，才开始了以伯爵品牌的名义，进行表款系列的商业化操作。
品牌以制造超薄机械表机芯而闻名，像Piaget Altiplano机芯。而早在1960年，品牌制造的机芯12P，就成为了当时世界上最薄的自动上链机芯，厚度仅为2.3毫米。
1988年，伯爵加入了后来被称作历峰集团Richemont Group的奢侈品公司。
2001年，公司在日内瓦市郊开办了全新的高级钟表工坊(Manufacture de Haute Horlogerie)，来与坐落在La Côte-aux-Fées，那具有历史意义的工坊进行互补。