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Tutto quello che c'è da sapere: Peperone
A quanto ammonta la percentuale di peperoni prodotta in Svizzera?
Solo circa il 2 per cento dei peperoni è di produzione svizzera. Quasi 45 000 tonnellate vengono invece importate.
A quanto ammonta il consumo di peperoni in Svizzera?
Il consumo annuo pro-capite ammonta a quasi cinque chili e mezzo di peperoni. Questo ortaggio è quindi al terzo posto tra le verdure più amate.
Come si mangiano i peperoni?
I peperoni possono essere preparati in molti modi. Possono essere consumati crudi in insalata o in pinzimonio, bolliti, cotti al vapore o grigliati.
Che sapore hanno i peperoni?
I peperoni hanno un sapore delicato, dolce e quasi fruttato.
Come si conservano al meglio i peperoni?
I peperoni non dovrebbero essere conservati in frigorifero poiché le basse temperature li danneggiano.
Quante varietà di peperoni esistono?
I peperoni sono disponibili in vari colori: rossi, gialli, arancioni o verdi. I peperoni rossi sono maturi, quelli gialli o arancioni sono semi-maturi e quelli verdi sono raccolti ancora acerbi.
Da dove provengono originariamente i peperoni?
I peperoni provengono verosimilmente dalla regione tropicale del Sud America. Fino alla Seconda guerra mondiale erano praticamente sconosciuti.
A cosa occorre prestare attenzione quando si acquistano i peperoni?
I peperoni devono avere la buccia lucida e ben tesa. Se il gambo è legnoso e marrone, non sono più freschi. Anche la buccia rugosa o screpolata indica che i peperoni sono ormai vecchi.