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Recette
Gsottus
Préparation
- Portez à ébullition l'eau avec la viande séchée.
- Écumez et laissez frémir à couvert durant 2h.
- Ajoutez le jambon et continuez la cuisson durant 1h.
- Ajoutez les rondelles de pommes de terre, les bandes de chou frisé et les quartiers de poires.
- Laissez cuire à couvert pendant 30 minutes et assaisonnez.
- Sortez la viande de la casserole et coupez-la en tranches avant de la replongez dans le bouillon.
- Répartissez le pain de seigle et le fromage dans des assiettes creuses et versez le potage par-dessus.