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La prova del piattino - perché è importante?
Con la prova del piattino vai sempre sul sicuro, perché ti mostra se il composto, una volta raffreddato nei vasetti, si addenserà al punto giusto.
Funziona così: versa 1-2 cucchiaini di confettura bollente su un piattino, meglio se preventivamente raffreddato in frigorifero (così la prova sarà ancora più rapida).
Se il composto diventa gelatinoso o si indurisce, avrai la certezza che tutto il contenuto della pentola, una volta versato nei vasetti, si addenserà.
Se desideri che la tua preparazione raggiunga una consistenza maggiore, aggiungi una bustina di Acido Citrico Dr. Oetker e fai un’ulteriore prova del piattino prima di versarla nei vasetti.
Conserva le tue preziose delizie alla frutta in un luogo fresco, buio e asciutto e lasciale qualche tempo a gelificare prima di consumarle.