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Technik
Weinbau
Château Margaux war der erste Jahrgang aus Bordeaux, der im März 1776 in einem Katalog von Christie's auftauchte. André Mentzelopoulos übernahm das Weingut 1977 von der Familie Ginestet und seine Tochter Corinne leitet es heute. Das Terroir besteht aus Lehm-Kalk-Böden und Kieselsteinen aus dem Quartär. Die fast 82 Hektar Weinberge erstrecken sich über den gesamten nordöstlichen Teil des Dorfes Margaux. Das Durchschnittsalter liegt bei 30 Jahren. Die Pflanzdichte beträgt 10'000 Fuss/ha.
Önologie
Der Zweitwein von Château Margaux erschien bereits im 19. Jahrhundert und erhielt seinen endgültigen Namen, Pavillon Rouge du Château Margaux, im Jahr 1908. Die Trauben werden von Hand gelesen und vor der Weinbereitung sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt in temperaturgesteuerten Eichenfässern und dauert drei Wochen. Der Ausbau dauert 18 bis 24 Monate in neuen Eichenfässern.
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