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L'SFC promuove
- la comprensione delle relazioni chimiche degli alimenti e dei prodotti di base come contributo alla protezione integrale dei consumatori;
- la conoscenza dei metodi e delle tecniche di analisi chimica degli alimenti e delle materie prime;
- lo scambio tra i membri e con le organizzazioni collegate e le altre parti interessate;
- la cooperazione tecnica e lo scambio di conoscenze tra istituzioni scientifiche, autorità preposte all'applicazione della legge e industria.
L'SFC mira a raggiungere i suddetti obiettivi attraverso
- organizzare simposi, workshop, escursioni, ecc. e pubblicare articoli scientifici;
- mantenere un sito web;
- suscitare l'interesse degli studenti nel settore;
- informare i laici interessati.
L'SFC è un membro dell'Accademia svizzera delle scienze (SCNAT) e un membro collettivo della Divisione di chimica analitica della Società svizzera di chimica (SCS).