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Tagliare il melone a dadini, mescolare con il succo e la buccia grattugiata di limone e lo zucchero gelificante, portare a ebollizione, cuocere per ca. 5 minuti e lasciar raffreddare.
Distribuire i biscotti spezzettati grossolanamente in 4 bicchieri. Mescolare lo sciroppo e lo spumante e inzupparci i savoiardi. Distribuirci sopra il melone preparato.
In un mortaio pestare le foglioline di menta con 20 g di zucchero fino a far diventare verde lo zucchero. Mescolare mascarpone, panna e lo zucchero restante, distribuire sul melone preparato e tenere in fresco per ca 1 ora. Decorare il tiramisu con lo zucchero alla menta e servire.
Antipasti