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Diese Getreide müssen mit einer geringen Stickstoffdüngung angebaut werden. Deshalb könnten sie eine interessante Möglichkeit in bestimmten Situationen darstellen, zum Beispiel in Randgebieten mit geringer Bodenfruchtbarkeit oder wenn das Produkt eine für den Produzenten ausreichend gewinnbringende Nische ausfüllen kann. Die Sorten weisen eine gute Resistenz gegen Krankheiten auf, ausser gegen Gelbrost. Für einen rentablen Anbau muss der Preis dieser Getreidearten mehr als doppelt so hoch sein wie der Preis für Weizen.