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La productivité d’un système de production laitière avec une part de pâture maximale a été testée durant trois ans (avril 2001 à mars 2004) sur un lieu représentatif du plateau suisse. Le troupeau expérimental, composé de 14 vaches de race tachetée rouge et de 2 jersey, avait un poids vif moyen de 592 kg/vache. Après des vêlages groupés en fin d’hiver (mi-février en moyenne), la pâture a débuté à fin-mars pour durer jusqu’à mi-novembre. La surface d’essai était formée exclusivement d’herbages, dont 63% semés en 2000 avec un mélange graminées et trèfle blanc et 37% de pâturages permanents composés de 33% d’agrostide rampant. Le chargement annuel moyen des deux premières années d’essai était de 2.5 vaches/ha et de 2.0 durant l’année 2003, exceptionnellement chaude et sèche. La ration annuelle du troupeau laitier, exprimée en MS, se composait de 62-70% de pâture, 5% soit 405 kg/vache d’aliment concentré, ainsi que d’ensilage d’herbe et de fourrage sec. Les performances laitières par hectare de surface herbagère ont nettement surpassé les résultats réalisés dans la pratique avec des systèmes de production conventionnels en zone de plaine. En moyenne sur les trois années d’essai, 14´291 kg ECM ont été produits par ha. Ainsi, sur le plateau suisse, le système de production laitière avec pâture intégrale et vêlages groupés en fin d’hiver s’est avéré être hautement productif et digne d’être encouragé.
Quels sont les acteurs de l'industrie laitière qui ont une influence sur la durée d'utilisation des vaches laitières? Les résultats de la recherche conjointe du FiBL et d'Agroscope suggèrent qu'une large collaboration est nécessaire pour créer des structures permettant d'allonger la durée d'utilisation.
L'agriculture a pour objectif de réduire les émissions de gaz à effet de serre et d'ammoniac. Lors d’un essai, Agroscope a montré que, dans le cas des étables de vaches laitières, non seulement le vent et la température jouent un rôle dans ces émissions, mais aussi la composition de la ration.
Production animale
Lazzari G., Münger A., Eggerschwiler L., Borda-Molina D., Seifert J., Camarinha-Silva A., Schrade S., Zähner M., Zeyer K., Kreuzer M., Dohme-Meier F.
Les rations riches en tanins tels que l’acacia (Acacia mearnsii) ou le sainfoin (Onobrychis viciifolia) ont un effet mesurable sur la réduction des émissions de méthane chez les vaches laitières. Leur propension à baisser la productivité exige néanmoins une évaluation minutieuse de leur utilisation.