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100% vegetarisches & veganes Rezept von Vegusto
Zubereitung
Die gewaschenen Kartoffeln im gesalzenen Kochwasser zugedeckt während etwa 20 Minuten gar kochen.Das Kochwasser ableeren, die Kartoffeln schälen und in 3-4 mm dicke Scheiben schneiden.In einer Bratpfanne die Zwiebeln und Karotten im Olivenöl andünsten.Den in dünne Streifen geschnittenen Vegi-Aufschnitt, Cerlyone dazugeben und ebenfalls kurz anbraten.Nun 200 g der No-Muh, Sauce und den Soja-Drink dazugeben.Alles aufwärmen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.Eine Gratinform mit Margarine einfetten und die Kartoffelscheiben lagenweise in die Gratinform schichten. Zwischen jede Lage etwas von der erwärmten No-Muh, Sauce-Mischung giessen.Zum Schluss den geriebenen No-Muh, Melty mit den restlichen 100 g No-Muh, Sauce vermengen und auf das Kartoffelgratin verteilen.Das Kartoffelgratin im vorgeheizten Backofen bei 180°C für etwa 20 Minuten backen. Anschliessend die Hitze auf 220°C erhöhen und solange gratinieren, bis eine goldbraune Kruste entstanden ist.