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1Den Bulgur gemäss Packungsanleitung kochen.
Die Cherry-Tomaten waschen und halbieren. Frühlingszwiebeln waschen und die weissen und grünen Teile davon getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
Den Salakis Schafskäse in kleine Würfel schneiden.
21 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne gut erhitzen. Die weissen Frühlingszwiebelringe hinzugeben und scharf anbraten. Die Crevetten und die Cherry-Tomaten hinzugeben, und solange braten bis die Crevetten fast gar sind. Das Tomatenpüree hinzufügen, alles gut mischen und unter ständigem Rühren 1 weitere Minute kochen lassen.
Den Bulgur mit in die Pfanne geben und umrühren.
3Alles in eine Schüssel geben und den Salakis, den Koriander und den Rest der Frühlingszwiebeln darüberstreuen.