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Zutaten
4 bis 6 Gläser
Zutaten:
Das Schokoladenmousse kann auch mit Toblerone-Schokolade zubereitet werden. Das darin enthaltene Nougat sorgt für eine raffinierte Mousse-Variante.
- 300 g braune Schokolade
- 100 g feinste dunkle Schokolade
- 50 g weisse Schokolade
- 2 frische Eier
- 2 EL Puderzucker
- 400 ml Rahm (Sahne)
Zubereitung
- Die braune Schokolade in Stücke brechen und in einer Schüssel über dem nicht zu heissen Wasserbad schmelzen. Herausnehmen und glattrühren.
- In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Puderzucker schaumig schlagen bis die Masse hell ist. Sofort zur Schokolade geben und alles gut vermischen.
- Den Rahm bzw. die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die cremige Schokomasse heben. Die Mousse mit Klarsichtfolie abdecken und im Kühlschrank mindestens 3 Stunden lang kühl stellen (am besten über Nacht).
- Vor dem Servieren die dunkle Schokolade im nicht zu heissen Wasserbad schmelzen.
- In der Zwischenzeit das Schokoladenmousse in die Gläser abfüllen. Die geschmolzene und glattgerührte dunkle Schokolade als Schicht über das Mousse geben. Kurz in den Kühlschrank stellen.
- Für die Verzierung mit dem Sparschäler Späne von der weissen Schokolade hobeln und auf das Schokomousse geben. Sofort servieren.