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Gegrillte Schweinskoteletts
2 Tassen dunkler Rum (Westerhall Rum No. 3)
¼ Tasse brauner Zucker
2 EL Worcestersauce
6 bis 8 mittlere Schweinskoteletts
1 EL kreolisches oder Cajun- Gewürz
Olivenöl
Gib den Westerhall Rum No. 3, die Worcestershiresauce, die Gewürze und den braunen Zucker in einer Schüssel und rühre bis sich der Zucker aufgelöst hat. Mariniere nun die Koteletts mit der Mischung und lasse sie über Nacht im Kühlschrank einziehen. Pinsel die Koteletts vor dem braten mit Olivenöl ein. Grille die Koteletts auf Medium. Köstlich mit kreolischem Maisbrot.
Rumkugeln
4 EL dunkler Rum (Don Q Gold)
200g weiche Butter
600g Zartbitterschokolade
4 EL Kakaopulver
Schokostreusel oder Puderzucker
Verrühre die geraspelte Schokolade, die weiche Butter, den Kakao und den Don Q Gold Rum zu einer glatten Masse. Forme Kugeln von ca. 2cm Durchmesser und wende diese wahlweise in Schokostreusel oder Puderzucker. Stell die Rumkugeln 4 Stunden in die Kühle, bevor du sie geniesst.
Lumumba
8 cl dunkler Rum (Don Q Añejo)
400 ml Vollmilch
3 EL Kakao
4 EL Sahne, geschlagen
2 TL Schokoladenraspel
1. Die Vollmilch in einem Topf erhitzen. Dabei darauf achten, dass die Milch nicht überkocht. Kakaopulver einrühren, bis es sich richtig schön mit der Milch vermischt hat.
2. Zwei Tassen bereitstellen und in jede 4 cl Don Q Añejo Rum füllen, Kakao aufgiessen. Beide Tassen mit je 2 EL Schlagsahne und Schokoladenraspel garnieren.