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Grand Cru Schokoladen
In der Kakaobranche und im Schokoladen-Metier wird der Begriff «Grand Cru» auf spezielle Anbaugebiete und erlesene, edle Kakaosorten bezogen. Um dem Qualitätsbestreben gerecht zu werden, werden die Kakaobäume in aufwändiger Handarbeit gepflanzt und sorgfältig gepflegt.
Bei MyPraline.ch verwenden wir zwei Grand Cru Schokladensorten:
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- Grand Cru Grenada
- Grand Cru Maracaibo
Auf Wunsch können wir gerne weitere Grand Cru Sorten verwenden. Kontaktieren Sie uns einfach, wenn Sie eine weitere spezielle Sorte testen möchten.
Grand Cru Grenada
Grenada gehört zu den kleinen Antillen und ist eine Insel, die nördlich von Venezuela liegt. Die Böden sind vulkanischen Ursprungs und sehr fruchtbar. Grenada ist bekannt für den Anbau von Muskatnuss, aber nach einem verheerenden Hurricane im Jahr 2004 wurden viele Muskatnussbäume zerstört. Dafür wurden mehr und mehr Kakaobäume angepflanzt, da die Klima- und Bodenbedingungen optimal sind.
Grand Cru Maracaibo
Im Nordwesten von Venezuela liegt das Anbaugebiet “Sur del Lago”. Es ist eines der ältesten Kakaoanbaugebiete der Welt und liegt südlich vom Maracaibo-See. In den hügeligen Gebieten am Fusse der Anden wird ausschliesslich Edelkakao angebaut.
Wir wünschen Ihnen viel Freude mit unseren feinen handgemachten Pralinenspezialitäten!