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Domenis1898 - mehr Informationen über die italienische Spirituosenmarke
Pietro Domenis begann 1898 mit dem Brennen unterschiedlicher Trester- und Obstsorten zu experimentieren, deren Ergebnisse aufgrund ihres Aromaprofils bereits als historisch eingestuft wurden und sich stark von allen anderen Spirituosen jener Zeit abhoben. Angesichts dessen, dass Pietro ein Händchen fürs Brennen zu haben schien, etablierte er seine eigene Brennerei in Cividale del Friuli. In der Friuli-Region konnte man mit seinem Grappa schnell Fuss fassen, doch sollte es aufgrund der Kriege und wirtschaftlicher Herausforderungen noch ein paar Jahrzehnte in Anspruch nehmen, bis die Marke überregional bekannt wurde. Jedoch veränderte sich allmählich die Erwartungshaltung gegenüber Grappa, sodass es sich nicht mehr nur um eine von Hand gebrannte Spirituose handeln sollte, sondern zugleich um eine qualitativ hochwertige. Bis zum Jahr 1984 patentierte die Domenis Familie ihren Herstellungsprozess und investierte in grösserem Rahmen in ihre Produktion. Nur zwei Jahre später wurde die Marke ‘Storica’ als hochwertiger, junger Grappa geboren, sodass sich die Brennerei erfolgreich in diesem Marktsegment etablieren konnte. Wenig später wurden vom Europarat Richtlinien festgelegt, welche Spirituosen sich fortan nur noch ‘Grappa’ nennen dürften. Kein anderer als Silvano Domenis war engagiert daran beteiligt, sie mitzugestalten. Während sich Domenis1898 einige Jahre nur auf Grappa fokussierte, begann die Brennerei allmählich ab 1999 ihr Sortiment zu erweitern. Zunächst waren es zwar nur koschere und Bio-Produkte, bald jedoch auch Liköre wie Amaro und Sambuca, Bitter und Gin. Neuere Produkte entstehen zeitgemäß für die Mixology, wie beispielsweise ein Hanf Bitter (Queen Mary) oder auch ein alkoholfreier Bitter zusammen mit Vermouths.
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