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Le déclanchement allergique de crises d'asthme et de chocs anaphylactiques est associé à la dégranulation des mastocytes. Par extension, ce mécanisme était considéré comme aggravant les effets d'une morsure de serpent ou d'une piqûre d'abeille. Ce n'est pas le cas : des souris privées de mastocytes sont dix fois plus sensibles que les autres aux toxines de ces animaux, qui conduisent à l'hypothermie puis à la mort. C'est en libérant des protéases telles que la carboxypeptidase A qui dégradent les toxines que les mastocytes réduisent les effets d'au moins certains venins animaux (Science 2006;313:526-30).