Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03321.jsonl.gz/1596

Backofen auf 190°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen und bereitstellen.
Dampfsieb in eine Pfanne stellen und den Boden bis zum Rand mit Wasser füllen. Süsskartoffeln hineinlegen und zugedeckt für 20 Minuten dämpfen, bis sie aussen weich und in der Mitte fest sind. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Süsskartoffeln schälen und an der Raffel reiben. Geriebene Süsskartoffel in eine Schüssel geben und die Kräuter hinzufügen. Alles zusammen vermischen.
Mit einem Esslöffel einen Teil der Masse abstechen, in die Hände nehmen und zu kleinen ovalen Häufchen formen. Auf das Backblech legen und so fortfahren, bis alle Süsskartoffelmasse verarbeitet ist.
Süsskartoffel-Sticks für 40 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben und backen lassen, bis sie braun sind. Für eine knusprige Kruste, Hitze auf 200°C erhöhen und die Sticks für weitere 10 Minuten backen lassen.
Während des Backens fürs Ketchup Tomatenmark, Apfelsaft, Zitronensaft, Honig, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Oregano und nach Belieben Cayennepfeffer in eine Schale geben und vermischen.
Süsskartoffel-Sticks herausnehmen, leicht auskühlen lassen und dann mit dem Ketchup servieren.