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Nach einem Jahr des Übergangs übergab Michel Beroud im vergangenen Mai die Leitung der Käserei Fleurette an Arnaud Guichard
Nach einem Jahr des Übergangs übergab Michel Beroud im vergangenen Mai die Leitung der Käserei Fleurette an Arnaud Guichard. Nach zwei FCKWs als Käser und Landwirt beschloss der junge Mann, die Welt der Landwirtschaft zu verlassen, um sich voll und ganz dem Beruf des Käsers zu widmen. Im Jahr 2018, als er die Käserei Moudon leitete, nahm Michel Beroud Kontakt mit ihm auf, um ihn als seinen Nachfolger vorzuschlagen. Arnaud kennt den berühmten Tomme Fleurette natürlich schon seit seiner Kindheit, und der Wunsch, in einer Käserei zu arbeiten, in der die Milch von Hand verarbeitet wird, verführte ihn. Diese Rückkehr zu seinen Wurzeln ist auch durch die Anziehungskraft eines Lebens in der Nähe der Berge motiviert. Michel wird seinen Nachfolger für ein weiteres Jahr begleiten, um sein gesamtes Know-how an Arnaud weiterzugeben und im Wissen, dass sein Produkt in guten Händen ist, mit einem freien Geist zu gehen.