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Die Domaine Guigal wurde 1946 von Etienne Guigal in Ampuis, einem kleinen antiken Dorf und der Wiege der Appellation Côte-Rôtie, gegründet. Es beherbergt einen einzigartigen Weinberg, in dem die Rebe und der Wein seit 2400 Jahren gefeiert werden.
Die Weinberge sind in Form eines römischen Amphitheaters terrassiert. Das Terroir besteht aus Gneis, der helle Silikatböden ergibt, denen kalkhaltiger Löss beigemischt ist. Die Weinbereitung erfolgt in temperaturgesteuerten Edelstahltanks. Das Umpumpen ist traditionell. Die Maischegärung dauert mindestens vier Wochen.
Der Wein wird 40 Monate lang in neuen Fässern ausgebaut.