Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03303.jsonl.gz/161

Fenchelsuppe
Fenchel mitsamt Fenchelknolle (botnisch: der Speicherzwiebel) kleinschneiden und in Olivenöl anbraten.
Anschließend einen Würfel klarer Brühe in einer Tasse heißen Wasser auflösen und dazutun.
Daraufhin eine Knoblauchzehe gepreßt zu dem Fenchel geben.
Im Abschluß zirka zehn Minuten aufkochen lassen.
Dann mit der Sahne ablöschen. Die Sahne einreduzieren und daraufhin in den geben.
Vor dem Servieren der Fenchelsuppe mit knusprig gebratenen Weißbrotwürfel auffüllen.
Lecker.