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Ostichthys japonicus
- gefischt aus Wildfang
- Fanggebiet liegt im mittleren Westpazifik FAO 71
- wird mit Haken und Langleinen gefangen
- wird in Wellkarton-Boxen zu 5 kg verpackt
TIPP
Der Japanese Soldierfish ist ein rötlich-schwarzer Fisch, seine Vorliebe für Krustentiere und kleine Octopusse verleiht ihm ein festes, weisses Fleisch, das im Geschmack dem des Hummers ähnelt.
Soldierfish eignet sich für Zubereitungsarten wie Pochieren, Braten und Grillieren.