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Die trockenen Zutaten mischen.
Die feuchten Zutaten in einem anderen Gefäss vermischen, dann zu den trockenen geben und gut verrühren und etwas kneten. Falls eine Küchenmaschine zugegen ist, können direkt alle Zutaten miteinander verknetet werden.
Der Teig um das Doppelte aufgehen lassen. Brötchen formen, klassischerweise ist es eine Art „S-Figur“.
Die Brötchen mit Haferflocken toppen und in der Mitte des auf 200 ° vorgeheizten Ofens ca. 12-15 Minuten backen.