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Noisette
Les noisettes sont la plus ancienne espèce de noix originaire d'Europe. Les Grecs et les Romains de l'Antiquité les utilisaient déjà fréquemment dans leur alimentation en raison de leur arôme délicat. Les noisettes sont les fruits du noisetier, un arbuste que l'on trouve dans l'hémisphère nord. L'arbuste atteint une taille d'environ trois à cinq mètres. Les noisettes Pakka sont originaires de Géorgie, dans la région de Samegrelo.
En raison de leur goût et de leurs précieux composants, les noisettes sont considérées comme un délice pour la santé. Ces noix sont particulièrement riches en fibres alimentaires. De plus, les noisettes présentent un rapport favorable entre les acides gras monoinsaturés et polyinsaturés.
Les noisettes contiennent de la vitamine E et différentes vitamines B comme la niacine. Elles présentent également la teneur la plus élevée en biotine de toutes les variétés de noix. Les noisettes contiennent également des minéraux tels que le magnésium, le phosphore, le potassium, le fer et le calcium, des oligo-éléments tels que le zinc et le cuivre, ainsi que des substances végétales secondaires du groupe des phytostérols.
Les fibres contenues dans les noisettes favorisent la digestion, rassasient et aident à garder la ligne.
Les avantages en bref : Les noisettes réduisent
- le taux de cholestérol
- Le risque de maladies cardio-vasculaires
- Le risque de diabète de type 2
Source: 817.022.16 Verordnung des EDI vom 16. Dezember 2016 betreffend die Information über Lebensmittel (LIV)
La noisette : des utilisations multiples
Les noisettes peuvent être utilisées de différentes manières en cuisine. Elles sont principalement utilisées dans les pâtisseries sucrées et autres friandises. Mais les noisettes se marient également très bien avec les plats salés et épicés. La purée de noisettes est une alternative saine aux autres pâtes à tartiner sucrées, mais elle convient également pour affiner les sauces et les soupes.
les noisettes grillées et salées doivent être conservées à l'abri de l'oxygène et de la lumière du soleil, idéalement à 15 degrés. Les emballages fermés et opaques sont particulièrement adaptés.
Valeurs nutritives (100g contiennent )
kcal
Protéine
Glucides
(dont 2,4g de sucre)
Graisse
(dont 15,1 g d'acides gras insaturés
Acides gras)
Partenaires & fournisseurs
Pakka Georgia est fière d'être un partenaire de premier plan dans la chaîne de valeur durable des noisettes en Géorgie occidentale, qui génère des revenus et des emplois décents pour toutes les parties prenantes et en particulier pour les agriculteurs. Dans le commerce de gros et intermédiaire, Pakka Georgia est spécialisé dans la transformation et la vente de noisettes certifiées biologiques et issues du commerce équitable.