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Zu verdanken sei diese Erfolgsgeschichte der steigenden Nachfrage nach Raclette in der Schweiz und der grossen Beliebtheit von Schweizer Grosslochkäse in den USA, schreibt Emmi in einer Mitteilung. Beim Bau der Käserei 1993 lag der Fokus ganz auf Raclettekäse, 2006 stieg die Milchverarbeiterin dann in die Produktion von Grosslochkäse ein. Am Standort werden vor allem Raclettekäse, aber auch Bergkäse und Grosslochkäse gelagert.
Der Export von Switzerland Swiss verdoppelte sich in den letzten zehn Jahren von 3‘139 auf 6‘263 Tonnen. 650 Milchbauern aus der näheren Umgebung (Graubünden, St. Gallen, Glarus und Schwyz) liefern regelmässig an die Käserei in Landquart.