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Die 6 Aluminiumförmchen mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
Eier, Zucker und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und schlagen, bis eine helle, voluminöse, schaumige Masse entsteht.
Weiter schlagen und nach und nach Ricotta und kandierte Früchte zugeben.
Den Mürbeteig auswallen, dabei etwas mehr als die Hälfte für den Boden verwenden, den Rest zur Dekoration.
Für den Boden, Kreise mithilfe von Gläsern ausstechen, deren Durchmesser den Förmchen entspricht.
Dann den Mürbeteig in die Förmchen legen und die Ricotta hineingeben.
Mit dem restlichen Teil des Mürbeteigs bedecken und im Ofen bei 180° 35 Minuten lang backen.
Die Törtchen mindestens 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus den Förmchen nehmen.