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Das traditionelle japanische Teeritual beinhaltet die Verwendung von Matcha-Schalen, die oft als Chawan- oder Matcha-Schalen bekannt sind.
Durch seine einzigartige Form lässt sich der edle Pulvertee mit Chasen präzise aufschäumen und entfaltet sein unverwechselbares Aroma.
Ihre vielen Formen und Glasuren sind Kunstwerke für sich.
Chawan
Der Name “Chawan” bezog sich ursprünglich auf eine Schale, die zum Servieren und Trinken von Tee bei Teeritualen diente (chinesisch: chawan, chasen, chaen). In den letzten Jahren wurde es jedoch zunehmend zur Bezeichnung von Keramikschalen verwendet.
Wenn der Begriff “Teeschale” im heutigen Japan verwendet wird, bezieht er sich häufig auf eine Reisschale. Reisschalen oder Meshiwan sind jedoch andere Bezeichnungen für Schalen, die zum Servieren von Reis verwendet werden.
Geschichte
Es wird angenommen, dass Teeschalen, eine Art Teegeschirr, aus China stammen und während der Nara- und Heian-Zeit zusammen mit Tee nach Japan transportiert wurden. Chawan bezieht sich ursprünglich auf eine Schüssel, die zum Nippen von Tee verwendet wird. Der Legende nach wurden in der Edo-Ära neben herkömmlichen Matcha-Teeschalen auch Sencha-Schalen für Sencha und Yunomi-Teeschalen für einfaches heißes Wasser und Bancha verwendet. Reisschalen aus Porzellan wurden während der Meiji-Zeit immer beliebter, als das Eisenbahnnetz ausgebaut wurde.
Chawan als Teeutensil
Je nach Jahreszeit und Geschmack werden bei der japanischen Teezeremonie unterschiedliche Teeschalen verwendet. Unter Liebhabern wird es häufig als „Ichiraku“, „Nihagi“ und „Sankaratsu“ bezeichnet. Sie werden hauptsächlich nach dem Herstellungsort, ihrem Herkunftsland und ihren Besonderheiten in Farbe und Form kategorisiert.
Obwohl schalenförmige Teeschalen am gebräuchlichsten sind, umfassen alternative Formen zylindrische, flache, ringförmige (Kugel), halbzylindrische und «Kutsu». Außerdem werden bestimmte Teeschalen, wie Tenmoku-gata und Ido-gata, nach den Qualitäten der Teeschale benannt. Einige Teeschalen sind aufgrund ihrer Form auch als Tsutsu-Chawan, Hira-Chawan und weiteren bekannt. Tsutsu-Chawan werden typischerweise im Winter verwendet und haben eine kleine Öffnung und halten den Tee wärmer. Andererseits verlangt die Sommerzeit nach großen, flachen Teekannen, die einfach zu kühlen sind. Es wird angegeben, dass Raku und Koraido von guter Qualität sind und häufig für kräftigen Tee verwendet werden. Teespezifische Teeschalen namens Senchawan und Matchawan sind ebenfalls erhältlich. Viele von ihnen sind mit dem Namen des Künstlers geprägt und werden als Kunstwerke und Kunsthandwerk gehandelt.
Der Begriff „Teeschale“ bedeutete im frühneuzeitlichen und mittelalterlichen Japan „Porzellan“. Bei der Kategorisierung von Gegenständen der Karamono-Teezeremonie in der Muromachi-Zeit unterscheidet „Kuntaikan Schki“, geschrieben von einer Gruppe von Freunden, die Ashikaga Shogun dienten, zwischen „irdenen Gegenständen“ und „Teeschalen“. Ceylon-Schalen werden als “Chawan” bezeichnet. Als Alternative zu Porzellan werden moderne „Tenmoku-Teeschalen“ unter der Sparte „Steingut“ geführt. Obwohl es bei der Veröffentlichung von „Kuntai Kansa Choki“ einfach als „Tenmoku“ bekannt war, wird der Ausdruck „Tenmoku-Teeschale“ seit der Neuzeit verwendet.
Als Folge der Verstaatlichung der Technologie und der Wiederbelebung des chinesischen Herstellungssystems wurde Porzellan schließlich hauptsächlich für den lokalen Markt und nicht mehr für den Export angeboten. Der Begriff “Teeschale” wurde oft verwendet, ohne sich seiner historischen Bedeutung bewusst zu sein, als Porzellan für die breite Bevölkerung verfügbarer wurde.
In Edo wurde Keramik, einschließlich Nicht-Seto-Ware, um das 18. Jahrhundert herum als “setomono” bezeichnet, während sich in Kyoto und Osaka der Name “cha” auf ein Töpferwerkzeug bezieht. Der Begriff „Wan no Mono“ hat sich durchgesetzt. Im “Kokin Chomonshu” Bd. 1 ist ein “chawan no incense Burner” (= Räuchergefäß aus Porzellan) abgebildet. Der Satz „ein Kissen aus Papier anzubieten“ ist ein weiteres Beispiel dafür. Die Werke der Samurai-Familie Ise-ryu demonstrieren dies.
Mit anderen Worten werden „Porzellan zum Essen von Reis“ und „Porzellan zum Trinken von heißem Wasser“ jeweils als „Reisschale“ und „Yunomi-Teeschale“ bezeichnet. Im Laufe der Zeit hat sich die Bedeutung von “Teeschale” zunehmend verändert, ist aber weit verbreitet. Sie haben die Kontrolle.
Aufgrund der Zerbrechlichkeit von Porzellan verwenden moderne gewerbliche Benutzer meist auch Schalen aus Kunststoff oder Metall.