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Macarons vermicelles*
Per ca. 40 pezzi
Per ca. 40 pezzi
Ingredienti per i macarons
- Es. macarons ricetta base cioccolato
Ingredienti per la farcitura
- 180 g di Sanissa au beurre
- 50 g di zucchero a velo
- 200 g di vermicelles massa
- 3 cucchiai di acqua
Preparazione
1
Preparare la massa per macarons secondo la ricetta base cioccolato e infornare.
2
Per la farcitura, sbattere la Sanissa au beurre con uno sbattitore fino a ottenere una crema, aggiungendo lentamente lo zucchero a velo. Aggiungere la massa di vermicelles e l’acqua e incorporare fino a ottenere un composto liscio.
3
Farcire ogni metà dei macarons, chiuderli con l’altra metà e tenerli in fresco fino al momento in cui dovranno essere serviti.
Consiglio
I Macarons senza farcitura possono essere conservati per 1 – 2 settimane se disposti a strati fra la carta pergamena in scatole di latta. I Macarons farciti andrebbero consumati entro 2 giorni. Per una conservazione più lunga possono essere facilmente surgelati adagiandoli a strati fra la carta pergamena in contenitori per freezer.