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Luft
20 Prozent der Treibhausgasemissionen, 60 Prozent der Phosphor- und Stickstoffemissionen und 30 Prozent der Gift-Emissionen in Europa - insbesondere von Chemikalien - stammen aus der Landwirtschaft.
Dass eine Reduktion des Konsums tierischer Produkte direkt zu einer wirkungsvollen Reduktion der Treibhausgas-Emmissionen führt liegt auf der Hand. Eine von vielen Alternativen, die an Stelle der riesigen Futter- und Weidefelder in Amerika - und vielleicht auch in der Schweiz - für ein Auskommen der Bauern sorgen können ist das Ernten von Wind.