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Grand Cru. 100 % Arabica, torréfaction medium, convient pour Café Crème et café filtre.
Le café préféré de Louis XV s'appelait autrefois le Bourbon pointu Café du Roy. En 1767 le monopole de l'approvisionnement du royaume de France fut aboli et en 1806, deux ouragans et la sécheresse qui suivit détruisirent les plantations - deux évènements qui participèrent à faire tomber ce café dans l'oubli. La culture reprit par la suite, mais les caféiers furent finalement remplacés par la canne à sucre en raison de l'augmentation de la consommation de ce dernier. À la Réunion, au large de Madagascar, on participe depuis une dizaine d'années à la renaissance du Bourbon pointu.Plus d'informations...
Des caféiers de la plus haute qualité poussent à des altitudes de 800 à 1 200 mètres sur des sols volcaniques fertiles. L'appellation Grand Cru ne peut être accordée qu'à des grains sans défaut, qui constituent seulement 830 kg par an de l'ensemble des récoltes. Le Bourbon pointu, également connu sous le nom scientifique de Coffea arabica cv. laurina, est une sorte d'Arabica qui a naturellement muté. Il s'agit d'une plainte naine, avec de petites feuilles et des grains longs et pointus.
Ce qui distingue ce café est sa très faible teneur en caféine. La variété Bourbon pointu ne contient qu'environ 0,6 % de caféine, en comparaison avec une moyenne de 1,3 % des autres variétés Arabica. Il est considéré aujourd'hui comme le meilleur Arabica au monde. Ce café se laisse facilement apprécier car il est très équilibré en comparaison avec d'autres variétés, ainsi que persistant au goût.