Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/02401.jsonl.gz/84

- Total: 45 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 4 a 6 porções
Masala kheema (também conhecido como deixe ferver ou define) é uma carne picada picada e a paratha é um pão indiano tradicional. Os dois se reúnem nesta receita simples. Kheema parathas são carne e pão em uma só e a comida saudável perfeita para o café da manhã, almoço ou jantar.
Esta receita de pão recheado é perfeita se você tiver restos de masala kheema. É muito fácil de fazer e requer apenas quatro ingredientes, incluindo o masala preparado. No entanto, você precisará preparar a massa e deixar descansar por cerca de uma hora; portanto, planeje com antecedência.
Tradicionalmente, as parathas de Kheema são servidas com uma raita refrescante e um picles ou chutney de sua escolha.
Ingredientes
- 3 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 xícara de água (aproximadamente)
- 2 xícaras de masala kheema
- 2 colheres de sopa de ghee (manteiga clarificada, aproximadamente)
Passos para torná-lo
Prepare o Paratha
Adicionando um pouco de água de cada vez, amasse a farinha de trigo integral em uma massa lisa e média-macia. É provável que você não precise do copo cheio de água.
Coloque a massa em uma tigela, cubra com filme plástico uma toalha limpa e reserve por uma hora.
Enquanto isso, prepare o masala kheema de acordo com a receita ou deixe as sobras atingirem a temperatura ambiente.
Divida a massa em bolas do mesmo tamanho, aproximadamente do tamanho de uma bola de golfe.
Farinha levemente uma superfície limpa e enrole cada bola em um círculo com cerca de 5 cm de diâmetro.
Coloque aproximadamente 1 1/2 colheres de sopa de masala kheema no centro da massa e dobre as bordas para cobrir completamente o recheio. Pressione suavemente para selar.
Enrole a massa em um círculo de 7 a 8 polegadas de diâmetro. Por uma questão de conveniência, estenda quantas parathas desejar. Empilhe-os com uma camada de filme aderente entre cada paratha para que estejam prontos para cozinhar.
Frite o Paratha
Com seu paratha preparado, você os fritará um de cada vez. Se você não tem ghee, o azeite é um bom substituto.
Aqueça uma assadeira e coloque uma paratha nela.
Quando vir pequenas bolhas subindo à superfície, vire-a.
Imediatamente após o primeiro lançamento, cerca de 3/4 de colher de chá de ghee no topo da paratha e espalhe por toda a superfície.
Frite por 30 segundos e vire novamente. Regue ghee deste lado também.
Vire mais uma vez para fritar o outro lado. A paratha é feita quando os dois lados são crocantes e dourados.
Continue estas etapas até que todas as suas parathas de kheema estejam cozidas.
Tags de receita:
- Lado picante
- acompanhamento
- indiano
- jantar em família