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Die Muffinformen leicht einfetten. Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Den Broccoli in sehr kleine Röschen schneiden und kurz in kochendem Wasser blanchieren und unter kaltem Wasser abspülen.
ZUTATEN
ZUBEREITUNG
Aus dem Blätterteig vier Quadrate schneiden und dann mit einem Rundschneider (geeignet für die Muffinform) ausschneiden und in die Formen legen. Den übrig gebliebenen Teig aufbewahren.
Die Filet Stripes etwas kleiner schneiden und kurz in etwas Öl braten, bis sie hell werden. Die Muffinformen mit Tomatenwürfeln, Artischocken, Broccoli, Filet Stripes und geriebenem Käse füllen.
Die Milch mit dem Rahm und Ei oder Maisstärke mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Mischung auf die Füllung giessen und die Quiches etwa 25 Minuten lang in der Mitte des Ofens backen, bis sie braun sind. In den Formen abkühlen lassen und dann heraus nehmen.