Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03593.jsonl.gz/727

Vigna d'Antan Merlot-Cabernet DOC 2015 75 cl
Charakter
Intensives Rot mit violetten Reflexen. Seine Nase erinnert an frisch-geschnittenes Gras, vielleicht sogar schon an Heu, an Efeu sowie an grünen Pfeffer. Sehr weinig am Gaumen, bestätigt sein Abgang die nasalen Charakteristiken. Leicht tanninisiert, schliesst dieser Wein würzig mit dominierendem rosa Pfeffer.
Geschichte
Guido Brivio ist Enologe und hat eine solide französische und amerikanische Berufsausbildung hinter sich. Durch eine langjährige, familiäre Tradition im Weinhandel motiviert, hatte er Ende der achtziger Jahre Gelegenheit, einen alten Weinkeller zu kaufen, der seit langer Zeit auf der Produktion von Tessiner Weinen gründete. Um die Keller, welche im Felsen des Monte Generoso, im Gebiet der Keller Vignoo in Mendrisio gehauen sind umzubauen, wurden beträchtliche Investitionen getätigt. Diese Keller weisen ein natürliches Klima für die Aufbewahrung und die Lagerung der Weine auf, dank dem Vorhandensein von Entlüftern mit frischer natürlicher Luft, die sich unter den Massen alter Erdrutsche gebildet haben, und durch die während des ganzen Jahres ein frischer Luftzug mit einer Temperatur von 10-12°C weht.