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Das Weingut Taittinger, ursprünglich 1734 unter anderem Namen gegründet, ist stetig gewachsen, seitdem Pierre Taittinger 1932 das ehemalige Château de la Marquetterie erwarb. Seitdem ist das Champagnerhaus im Besitz der Familie Taittinger, die zu den großen Namen in Frankreich zählt. Das 300-Hektar-Anwesen mit den Sorten Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier erstreckt sich über 34 verschiedene Crus, darunter die besten in der Appellation Champagne, einschließlich der Gebiete Côte des Blancs und Montagne de Reims. Heute ist Taittinger eine große Kellerei, die Jahr für Jahr den eindrucksvollen Brut Réserve hervorbringt. Der gerühmten Cuvée des Hauses – am bekanntesten die Comtes de Champagne Blanc de Blancs –, die nur in den allerbesten Jahren produziert wird, steht ein ähnlich seltener Rosé in nichts nach. Neben den exquisiten Jahrgangsweinen ist der Prélude ein beachtlicher Verschnitt aus ausschließlich Grand-Cru-Trauben, während der mit geringer Dosage hergestellte Nocturne Sec nicht minder aufregend ist.