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Pelare le cipolle e tagliarle ad anelli. Scaldare il burro in una padella e rosolare le cipolle per ca. 5 minuti. Pelare le patate e grattugiarle su una grattugia fine. Sminuzzare finemente le erbe. Sbattere le uova e mischiarle con il latte, la panna, l’Emmentaler DOP e le erbe. Insaporire con sale, pepe e noce moscata.
Disporre la pasta sulla lamiera da forno. Distribuire il ripieno sulla pasta. Cuocere nel terzo inferiore del forno a 200 gradi per ca. 30 minuti.