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Beschreibung
Bergamotte ist eine Zitrusfrucht, die hauptsächlich in Kalabrien in Süditalien angebaut wird. Sie wird durch eine zufällige Kreuzung zwischen Limetten, von denen die grüne Schale stammt, und Bitterorangen, von denen die Bitterorangen ihre runde Form erhalten, hergestellt. Der immergrüne Bergamottenbaum kann eine Höhe von 4 Metern erreichen und hat längliche Blätter, weiße Blüten und runde bis birnenförmige saure Bergamottenfrüchte, die zwischen November und März geerntet werden. Viele kennen die Bergamotte vom berühmten Earl Grey Tee, der ihr ihm sein charakteristisches Aroma verleiht. Sein fruchtiges Aroma wird auch oft als Kopfnote in Parfüms, wie dem berühmten Cologne, verwendet. Das ätherische Öl wird durch schonende Kaltpressung aus Bergamottenschalen gewonnen. Der Ursprung der Bergamotte ist unbekannt, liegt aber wahrscheinlich in Indien. Es handelt sich um sehr empfindliche Bäume, sie haben hohe Ansprüche an Klima und Boden. Die reife Frucht der Bergamotte ähnelt in Form und Farbe der Quitte. Der Name »Bergamotte« kommt von der Türkisch Beg-är mü di, was „Prinz der Birnen“ bedeutet. Sie hat nichts mit der italienischen Stadt Bergamo zu tun (so heißt es 1693 Lyon veröffentlichte das Buch »Le Parfumeur Francois par le Sieur Barbe«).