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Avec l’Armagnac, nous descendons dans le pays des Trois Mousquetaires: La Gascogne. Divisée en trois parties, cette appellation s’étend sur 3 départements: le Lot et Garonne, le Gers et les Landes, sur une totalité de 15000 hectares. Le Bas-Armagnac, le plus à l’ouest, donne les eaux de vie les plus fines. Puis le Ténarèze à l’est autour de la ville de Condom, avec un sol essentiellement argilo-calcaire appelé localement “ Peyrusquet. Enfin, le Haut-Armagnac, partie la plus orientale de l’appellation dont le sol plutôt calcaire lui vaut le nom « d’armagnac blanc “. Les eaux de vie qui y sont produites sont de caractère vif et à boire jeune. Les cépages de l'Armagnac sont: la Folle blanche en gascon “piquepoult”, cépage historique de l’Armagnac, l’Ugni-blanc ou Saint-Emilion, le Colombard, le Baco 22A et les cépages-fantômes, Clairette de Gascogne et Meslier Saint-François, dont il ne reste que quelques hectares.