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Le vignoble tchèque, c'est 12'000 hectares partagés entre la Bohème et la Moravie. Située au Nord, sur la rive droite de l'Elbe, la Bohème, avec seulement 400 hectares de vignes sur la rive droite de l'Elbe, produit principalement des vins blancs au style germanique et des vins effervescents (le bohémia sekt). Aux frontières de l'Autriche et de la Slovaquie, la Moravie représente 95% du vignoble tchèque. Environ 65% de la production est constituée de vins blancs, contre 35% de vins rouges. Les Blancs sont issus de cépages comme le Grüner Vetliner (veltinske zelene en Tchèque), le müller-thurgau ou le welshriesling, les rouges du Saint Laurent, du frankovka (le blaufrankisch autrichien) et du zweigelt. Nous trouvons en Moravie des vins d'une grande finesse et d'expression, rappelant parfois le Chablisien, et de beaux vins rouges étoffés, avec une belle longévité qui n'ont pas fini de surprendre.
On dénombre trois catégories de vins: vins de table, vins de qualité, vins de qualité avec mention spéciale (Kabinet late harvest - sélection spéciale de raisin) Les meilleurs vignerons se retrouvent dans cette dernière catégorie.