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Nicht jeder ist ein Fan von Zwiebeln. Es gibt jedoch gute Gründe, sie in der Küche einzusetzen. Dies sind fünf Gründe dafür.
Zwiebel fügt viel gesundes Aroma hinzu
Geschmack nach Geschmack bringen viele Hausköche mit viel Salz, Pfeffer und möglicherweise einigen würzigen Kräutern. Lecker, aber nicht alle so gesund, vor allem das Salz. Zwiebeln sind eine natürliche Geschmacksbombe, die Ihrem Essen einen milden würzigen Geschmack verleiht. Mit 45 Kilokalorien pro Portion enthalten sie auch kaum Fett und sind eine Quelle für Vitamin C, Schwefelverbindungen, die die Leber entgiften.
Zwiebeln sind gut für dein Herz
Erstens enthalten sie kein Cholesterin, was gut ist, da Cholesterin das Risiko von Herzinfarkten und Schlaganfällen erhöht. Darüber hinaus zeigen verschiedene Tierstudien, dass das Essen von Zwiebeln das Risiko einer Blutgerinnung verringert, was auch das Risiko eines Herzinfarkts verringert.
Sie würden das Krebsrisiko senken
Laut einer Studie der University of Guelph aus dem Jahr 2017 hätten rote Zwiebeln krebsbekämpfende Kräfte, da sie viel Quercetin und Anthocyanin enthalten. „Wir haben entdeckt, dass Zwiebeln hervorragend dazu geeignet sind, einige Krebszellen abzutöten“, sagte der Hauptautor Abdulmonem Murayyan zu dieser Zeit.
Natürlich ist es nicht so, wenn Sie Krebs haben, der wie durch Zauberei verschwindet, wenn Sie einen Teller mit roten Zwiebeln essen. Das wäre etwas zu einfach und erfordert viel mehr Forschung.
Sie enthalten nützliche Bakterien
Durch das Vorhandensein einer präbiotischen Faser, bekannt als Inlulin, kann das Essen von Zwiebeln dazu beitragen, die Anzahl der „guten Bakterien“ in Ihrem Darm aufrechtzuerhalten. Dies geht aus einer Studie des King’s College in London aus dem Jahr 2018 hervor, da die Faser von den Bakterien als Nahrungsmittel angesehen wird.
Zwiebeln enthalten auch eine Zusammensetzung namens „Fructo-Oligosaccharide“, die das Wachstum von Bifidobakterien stimulieren kann, wodurch wiederum das Wachstum potenziell schädlicher Bakterien im Dickdarm unterdrückt wird.
Sie regulieren den Blutzuckerspiegel
Dieser Gesundheitsaspekt der Zwiebel muss auch weiter untersucht werden, aber Tierversuche zeigen bereits, dass die Zwiebeln den Blutzuckerspiegel zu hoch senken können. Es wäre der Schwefel in den Zwiebeln, der die Insulinproduktion erhöhen könnte.