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Aligoté.
Weisse Sorte aus der in Burgund kleinere
Weissweine gewonnen werden. Blassfarben; gefälliges, aber nicht bemerkenswertes
Aroma; trocken, leicht, angenehme Säure.
Wahrscheinlich ist sie eine
natürliche Kreuzung zwischen einem Pinot-Sämling und Heunisch weiss und zählt damit
zur Familie der Burgunder.
Die Appellation Bourgogne Alicoté im französischen
Bereich Côte Chalonnaise ist dieser Rebsorte gewidmet. Dieser einfache und
leichte Wein wird traditionell mit Likör aus schwarzen Johannisbeeren (Cassis)
zum Aperitif Kir gemischt. Der Name dieses Aperitifs stammt vom
seinem Erfinder, dem Mönch Knonikus Kir. Er war Mitte des 20.
Jahrhunderts Bürgermeister der französischen Stadt Dijon im Burgund.
Die Aligoté verte, wie
sie offiziell bezeichnet ist, wird auch in Osteuropa (z.B. Aserbaidschan,
Bulgarien, Georgien, Kasachstan, Moldavien, Rumänien, Russland und Ukraine)
angepflanzt. Dort wird sie auch zur Herstellung von Schaumwein eingesetzt.
Synonyme: PLANT DE TROIS DE LA GRANDE ESPESE;
VERT BLANC; PLANT GRIS; BLANC DE TROYES; CARCARONE; GIBOUDOT BLANC; GRISET
BLANC; TROYEN BLANC; CHAUDENET; MUKHRANULI; CARCAIRONE BLANC; PLANT DE TROIS;
ALIGOTAY