Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/01555.jsonl.gz/8

Главни савет Акције Бронсон за надобудне кућне куваре такође је и његов задатак Па, то је укусно кувар (никада, никада, икад имате проблем с размишљањем шта поново да једете или, знате, задовољите своју жену. Све је ту), али каже да је прави кључ савладавање основа. Након што се позабавите тим основним вештинама ножа и техникама печења, Бронсон каже да можете да кувате било шта. Из свог дома у Бруклину, где се самоизолирао због трајне пандемије коронавируса, Бронсон је кувао пуно . Нека јела су укуснија од других, али сва су направљена с љубављу и (претпоставља се) била јебено укусна.
Као музичар и прехрамбена личност, Ацтион Бронсон је део две индустрије које је ЦОВИД-19 посебно наштетио. Као и многи музичари, Бронсон је морао да откаже турнеје, што описује као осакаћујуће за уметника. Ипак, репер на помолу има нови албум, ЛП који се зове Само за делфине који треба да изађу касније ове године.
Готово је. То је ремек-дело. Предивно је, задиркује Бронсон. Ништа друго осим закованог лирског извођења на ивици вашег седишта. Моћи ћете да комуницирате са торбарима, свим различитим врстама животиња, врстама. Структуре налик ванземаљцима. Могао би да разговараш са бебама.
Нажалост, Бронсон не може делити оброке тако лако као што ће моћи да подели нови рекорд. Многима је током ове пандемије тешко доћи до хране, а да не говоримо о масовном затварању услужне индустрије. Недостаје ми одлазак у све моје омиљене ресторане, каже Бронсон. Недостаје ми одлазак на свако појединачно место. Мрзим што не могу тек тако да уђем и узмем нешто кад год желим. Мрзим што други људи не могу.
Мора да постоји неки начин на који влада ускаче и брине о томе, наставља он. Јер много јебача воли да одлази на ова места. Сви ови познати политичари: Видим их горе у тим ресторанима и, знате, тренутно лепо живе. Морају да воде рачуна о свима - о свим тим радницима.
Дугорочни ефекти пандемије на прехрамбену индустрију и даље су застрашујућа непознаница, али за сада Бронсон проналази пуно утехе у сопственој кухињи. Ево пет ствари које је Бронсон скувао у последње време и које су га учиниле срећним (и, углавном, здравим).
Оброци детињства
Сваког дана тежим да радим нешто из детињства због чега се осећам добро. Недавно - пре око 10 минута - појео сам тестенине са рекетом са цветићима брокуле и прелепом маслиновим уљем, белим луком и смрвљеним чилијем. То је управо укус мог детињства. Моја мајка ми је то много пута правила. Готово је јело кад немате пуно у остави, знате, можда имате замрзнуту брокулу. Увек имам маслиново уље. Сицилијанац, Чилеанац, из свих различитих светских кругова.
То је начин на који је направљен [што га чини тако утешним]. То су тестенине са белим луком и маслиновим уљем. Нарежем бели лук, пустим да се пржи са чилијем и маслиновим уљем - и искључим га. Пустио сам да се маслиново уље упије у бели лук, тако да постане мекано. А онда скувате тестенину у врло сланој води. Пред крај баците цветиће брокуле тамо, исцедите - оставите мало воде - баците у ствар и промешајте сољу. То је јебено јело тамо. То је лепота.
Правим пуно хлебова. Видим да су сви били на киселом, али ја сам на фоцацциа. Само правим велике, пахуљасте, предивне, укусне фокаче. Те ствари ме чине срећним. Печење ме, генерално, радује. Враћа ме у време када сам био дете. Сва ова срања покушавају да призову некакву носталгију и добар осећај у животу.
Маслиново уље
Ја преферирам маслиново уље. Прошле године сам то случајно и учинио три колаборације маслиновог уља са прелепом компанијом која се зове Грове анд Вине. Мој пријатељ Ницхолас Цолеман је олеолог број један у земљи. Он је најбољи човек у Америци за маслиново уље, а случајно живи управо овде у Квинсу и био ми је добар пријатељ. Тренутно имам ово лепо, Лепа Тренутно Бианцолилла са Сицилије. Раније те године радили смо Арбекуину из Чилеа. Пре тога смо радили нешто из Јужне Африке, која је била комбинација Франтоје и Коронеикија. Али ове ствари овде, ово је најсвежије маслиново уље тренутно, јер долази берба.