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Blutorangen
Blutorangen haben einen Durchmesser von 6 bis 9 cm. Das Fruchtfleisch ist weich, aromatisch und praktisch kernlos. Sie eignen sich besser zum Verzehr als zum Pressen, da sie einen geringeren Saftanteil haben. Ihr Geschmack ist häufig etwas bitterer als bei herkömmlichen Orangen. Wie bieten Ihnen die Blutorangensorten Moro und Tarocco an.
Moro-Orangen sind so genannte Vollblutorangen. Sie haben sowohl ein rotes Fruchtfleisch als auch eine rot gefärbte Schale. Diese Sorte wird allerdings weniger verkauft als die Tarocco, da die Moro-Orange viel Säure hat und eher bitter schmeckt.
Die Tarocco dagegen ist deutlich milder im Geschmack. Diese Sorte gehört zu den Halbblutorangen. Tarocco – Orangen unterscheiden sich in der Regel geschmacklich nicht sehr von den Blondorangen, auch die Ausfärbung von Fruchtfleisch ist sehr variabel, von hellorange bis blutrot. Ihre Schale ist aber orange. Tarocco-Blutorangen haben ein tolles Aroma und nur wenige Bitterstoffe. Die stärkste Pigmentierung und somit den besten Geschmack erreichen die Tarocco von Ende Dezember bis Ende Februar, wenn die Nächte in den Anbauflächen noch kalt sind.
Orangen enthalten viel Vitamin C und 13 weitere Vitamine. Hinzu kommen verschiedene Mineralstoffe, Fruchtsäuren und drei unterschiedliche Zuckerarten. Eine Orange liefert 54 Kalorien je 100 g Fruchtfleisch.
Da die Saison gerade erst anfängt, sind die Orangen noch sehr hell. Die Tarocco ist in ihren Anfängen der Blondorange sehr ähnlich, die Moro enthält ca. 30% Anteil rotes Fruchtfleisch.