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Sirocco Ago bianco d'argento (20 sacchetti)
Sapore: Tè bianco con sete di gelsomino
Paese d'origine: Cina
Conservazione: fresco e asciutto
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Il tè bianco deve il suo nome alla lanugine bianca e setosa che racchiude i giovani germogli di tè ed è un tè fermentato solo al due per cento. Questa fermentazione avviene naturalmente durante il processo di appassimento. La varietà di più alta qualità "Yin Zhen" (ago d'argento) è uno dei tè bianchi più ricercati e quindi più costosi, per il quale vengono raccolti solo i germogli particolarmente giovani e aromatici del grande cespuglio Weisstee. La raccolta avviene solo due o tre giorni all'anno quando le condizioni climatiche sono perfette. Non deve piovere né essere ventoso. Questo danneggerebbe il tè sensibile. Non appena i fiori del cespuglio di gelsomino sono disponibili, alcune settimane dopo, vengono accuratamente mescolati a mano nel tè per "aromatizzarlo". Alcuni giorni dopo, i fiori vengono nuovamente selezionati a mano in un processo estremamente laborioso e ciò che rimane è un profumo di gelsomino meravigliosamente fiorito.
White Silver Needle è di per sé un tè molto ricercato - e di conseguenza ancora più raro da coltivazione biologica certificata. Abbiamo la fortuna di avere relazioni di lunga data con i nostri partner in Cina, in modo da poter offrire questa rarità a tutti.
Buono a sapersi...
I tè bianchi dovrebbero essere preparati a una temperatura dell'acqua di 80-85°C (lasciare l'acqua nel bollitore per circa un minuto dopo l'ebollizione).
Preparazione
Infondere per 3 - 4 minuti