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Un léger perlage, avec une discrète palette d'arômes murs, de pêche, agréablement rond en bouche, une bonne fraîcheur, belle mousse, avec des arômes complexes de fruits, une nuance de caramel et une bonne longueur.
Le premier Mumm est venu de Rüdesheim à Reims, où il a fondé la Maison du Champagne en 1827. Celle-ci resta en possession de la famille jusqu'en 1914. Elle passa en mains françaises après la Première Guerre mondiale. Aujourd'hui, Mumm possède 218 hectares de vignes, dont les plus importantes sont les vignobles de pinot noir à Bouzy et de chardonnay à Cramant.