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Raps ist eine sehr alte Kulturpflanze. In Mittelmeerländern wird Raps bereits seit der Bronzezeit, also seit ungefähr 4000 Jahren, als Öllieferant genutzt. In Mitteleuropa wird die Ölpflanze seit Beginn des 16. Jahrhundert grossflächig angebaut. In Mangel- und Kriegszeiten, wenn es an tierischen Fetten fehlte, wurde Raps zum wichtigsten Speiseöllieferanten, während er in den Zeiten des Überflusses unter anderen wegen der damals noch enthaltenen Erucasäure und der Bitterstoffe eher wieder in den Hintergrund rückte.