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Piruvate
Brenztraubensäure (CH 3 COCOOH) ist die einfachste der alpha-Ketosäuren mit einer Carbonsäure und einem Keton funktionelle Gruppe. Pyruvat, die konjugierte Base, CH 3 COCOO -, ist ein wichtiges Zwischenprodukt in mehreren Stoffwechselwegen.
Brenztraubensäure kann von gemacht werden Glucose durch Glykolyse, umgewandelt zurück zu Kohlenhydraten (wie Glucose) über Gluconeogenesen oder an Fettsäuren durch Umsetzung mit Acetyl-CoA. Es können auch die Aminosäure - Konstrukt verwendet werden, Alanin und kann in umgewandelt werden Ethanol oder Milchsäure durch Fermentation.