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Le céleri-rave a mille vertus aromatiques, qu’il soit mijoté en dés dans des soupes, rôti en bâtonnets à la poêle ou découpé en rondelles et pané pour composer une escalope végétarienne. On l’épluche de préférence sur tout le pourtour avec un couteau économe pour ne pas perdre trop de sa chair savoureuse. On élimine ensuite la base de la racine à l’aide d’un couteau.
Il vous faut
- Un céleri-rave
- Un couteau économe Rex
- Un grand couteau à légumes
- Une planche à découper
- Ev. des assiettes ou des jattes pour les morceaux de céleri découpés
Instructions étape par étape
- Eplucher le céleri-rave avec un couteau économe.
- Eliminer la base de la racine avec un couteau à légumes.
- Selon l’utilisation, découper le céleri en tranches, en bâtonnets ou en dés avec un grand couteau à légumes.