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Nachdem er einen Master-Abschluss in Physiologie und Gentechnik erhalten hatte, lehrte Steve Portal Biochemie und Mikrobiologie. Er hat auch chinesische Medizin studiert und lehrte sie bei CÈDRE. Er hat auch die Betreuung von Studenten bei humanitären Einsätzen und Kliniken organisiert und geleitet, insbesondere in Dharamsala, Indien. Er war schon immer ein begeisterter Kampfsportler und hat Capoeira-Wettkämpfer bei französischen, europäischen und Weltmeisterschaften begleitet, ebenso wie viele nationale und internationale Sportler (Rugby, Handball, Fussball, etc.).