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Frulla i biscotti con lo sciroppo d’acero.
Fodera una tortiera con carta forno e distribuisci il composto formando la base della torta.
Metti in frigorifero per 15 minuti.
In un padellino metti il latte di riso e l’agar agar, mischia per bene e porta a bollore.
In un frullatore metti la banana, lo yogurt, lo sciroppo d’acero e il latte cotto con l’agar agar.
Frulla e versa sulla base.
Lascia raffreddare in frigorifero per un’oretta prima di decorare la torta con i kiwi o altra frutta a tua scelta.
Se vuoi che i kiwi non si anneriscano prepara un mix con 1 dl di acqua, ½ cucchiaino di agar agar, il succo di ½ limone in una padella.
Cuoci per qualche attimo fino a quando il composto non inizia a fumare.
Spalmalo sui kiwi, li manterrà lucidi e non si ossideranno.
Si conserva almeno tre giorni.
Se vuoi preparare tu i biscotti per il fondo usa la ricetta dei “biscotti digestive”