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Vacherin Museum
Das Museum des Vacherin Mont-d’Or veranschaulicht die Geschichte dieses Weichkäses aus dem Vallée de Joux. Entdecken Sie seine Ursprünge im Dorf Les Charbonnières.
Im Bauernhof-Museum von Les Charbonnières gibt es diverse Gegenstände und historische Dokumente im Zusammenhang mit der Herstellung des Vacherin Mont-d’Or zu sehen. Sie wurden von einem Affineur zusammengetragen, der den berühmten Weichkäse hier veredelt.
Der Vacherin Mont-d’Or wurde Anfang des 19. Jahrhunderts im Vallée de Joux entwickelt. Dieser nur im Winter produzierte Weichkäse wurde dann von Les Charbonnières aus vertrieben, einem Dorf am Lac Brenet mit Blick auf die Dent de Vaulion. 2003 erhielt er die geschützte Ursprungsbezeichnung (AOC), die seinen Herkunftsort und seine Herstellungsart garantiert.
Die «Caves du Pèlerin», eine alte traditionsreiche Käserei, und das Museum empfangen den Besucher nach dem Motto «vom Keller auf den Teller». So ist es möglich, vor Ort einen im Ofen gebackenen Vacherin zu geniessen und zahlreiche Regionalprodukte zu kaufen: Greyerzer, Alpkäse aus der Region, Tomme, Ziegen- und Schafkäse, Raclettekäse, Schnecken, Honig, Trockenwürste und Enzianschnaps.