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Schwarzer Wintertrüffel oder Knolle Brumale Vittadini
Der schwarze Wintertrüffel oder Tuber Brumale Vittadini kann leicht mit feinem schwarzen Trüffel verwechselt werden. Die Oberfläche ist schwarzbraun mit kleinen Warzen, während die Gleba dunkel mit Marmoradern ist. Der Duft ist intensiv und anhaltend mit moschusartigen Tönen, und in der Muskatvariante erinnert an das berühmte Gewürz. Sie kommt in Pflanzen wie Eiche, Eiche, Falscheiche, Buche, Steineiche, Schwarzkiefer, Lärche, schwarz-weiße Hainbuche oder Haselnuss vor. Sein wirtschaftlicher Wert ist halb so hoch wie der des kostbaren schwarzen Trüffels.
Die Ernte geht von Januar bis Mitte März.