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Süsskartoffelwürfel in eine Pfanne geben. Wasser beifügen und alles zusammen zugedeckt zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und auf mittlerer Stufe die Süsskartoffelwürfel weichkochen.
Währenddessen Tofuwürfel in eine Bratpfanne geben und rundherum (ohne Öl) anbraten.
Süsskartoffelwürfel abgiessen und in ein Mixgefäss oder ein hohes Gefäss geben. Misopaste, Sesamöl und Zitronen-/Limettensaft dazugeben und im Gerät oder mit dem Handmixer fein pürieren. Mit Salz abschmecken.
Je 4 Chicoréeblätter auf 4 Teller verteilen. 1El des Süsskartoffel-Pürees auf jeden Chicorée geben. Auf jedes Schiffchen ein Tofuwürfel legen.
Auf jeden Tofuwürfel einen Tropfen Sojasauce/Tamari geben, mit einem Korianderblatt dekorieren und alle Schiffchen mit wenig schwarzem Sesam bestreuen.
Chicorée-Schiffchen mit Miso-Süsskartoffeln und Tofu servieren.