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Wie wird der grüne Tee geerntet? Wie wird er verarbeitet? Welches sind die besten Sorten? Worauf muss man beim Kauf achten? Wie lagert man grünen Tee am besten? Welche Möglichkeiten der Zubereitung gibt es? Welche gesundheitsfördernden Eigenschaften hat grüner Tee?
Auf all diese Fragen gibt die Autorin klare, kompetente und praxisbezogene Antworten. Und sie erzählt die Geschichte des grünen Tees, der in China schon vor mehr als 2000 Jahren getrunken wurde, schildert die alten Teetraditionen Japans und den Siegeszug des Tees in Europa.