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| eschreibung |
Nelken, Gewürznelke, Nägeli
Der 12 bis 15 m hohe immergrüne Baum trägt als ungeöffnete Blütenknospe die Nelke. Der dunkelbraune Nelkenstiel trägt eine kleine hellbraune Kugel wie einen Pokal.
Die Bäume wachsen in den tropischen Küstenregionen von Indonesien, Madagaskar, Sri Lanka und Malaysia und benötigen rund 20 Jahre bis zur vollen Fruchtreife. Während rund 50 Jahren kann dann geerntet werden.
| eschichte |
In der antiken chinesischen Literatur wird den Untertanen empfohlen eine Nelke in den Mund zu nehmen wenn sie mit dem Kaiser sprechen. Dadurch sollte der Kaiser vor üblem Mundgeruch verschont werden. Die Nelken stammen wie die Muskatnuss von den Molukken. Die Portugiesen beherrschten diese Inseln bis sie 1605 von den Holländern besiegt wurden. Die Holländer erlaubten Nelkenbäume nur auf einer einzigen Insel, um sie vor Diebstahl zu sichern. Erst 1770 gelang es den Franzosen Setzlinge von der Insel zu stehlen und sie nach Mauritius auszuführen. Das Weltmonopol war gebrochen, heute finden wir die Nelken in jedem Supermarkt.
| inweise |
Nelken und Nelkenöl lindern starke Zahnschmerzen.
In der Küche werden sie gerne an eine Zwiebel gesteckt und würzen so Fleischbrühen und Kohlgerichte.

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