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Zubereitung:
- Schlagen Sie den Rahm nicht ganz steif und stellen Sie ihn in den Kühlschrank;
- Stellen Sie die Förmchen für das Halbgefrorene ins Gefrierfach;
- Geben Sie die Eier, den Zucker und den Honig in eine Schüssel und schlagen Sie die Mischung im warmen Wasserbad auf (bei maximal 50 °C), wie eine Zabaione;
- Geben Sie die Farina bóna hinzu;
- Rühren Sie die Masse weiter kalt mit einem elektrischen Rührgerät, bis sie steif und abgekühlt ist;
- Heben Sie den Schlagrahm vorsichtig unter;
- Giessen Sie die Mischung in die im Gefrierfach vorgekühlten Förmchen;
- Stellen Sie das Halbgefrorene mindestens 4 Stunden lang im Kühlschrank kalt.
Servieren:
Legen Sie das Halbgefrorenes auf einen Teller und garnieren Sie nach Belieben.
Typisches Rezept der Tessiner Tradition neu interpretiert von SSSAT (Swiss Italian Tourism and Hotel Management School of Bellinzona).
Eigenschaften
- TYPISCHE PRODUKTE Spezialitäten