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Isolez vous-même de l'ADN
et convainquez-vous que vos aliments contiennent des gènes
au menu: germes de blé ou tomates
L'ADN (acide désoxyribonucléique) est le support de l'hérédité. C'est lui qui contient les gènes qui déterminent qu'un organisme est un humain ou une plante. Chaque cellule vivante contient l'ensemble des gènes de l'organisme, son génome.
Nous mangeons chaque jour 1 à 2 grammes d'ADN contenant tous les gènes des organismes consommés, c'est-à-dire non seulement les quelques 20'000-50'000 gènes du blé ou de la tomate, mais aussi ceux de chaque épice ajoutée, les quelques milliers de gènes de chaque bactérie ou champignon qui se trouvait sur ou dans l'aliment consommé. L'ADN n'est jamais mentionné dans la composition des aliments, car il y en a toujours assez. En fait nous n'en avons pas besoin, car nous pouvons faire nous-mêmes les briques qui le constituent.
Nous sommes d'ailleurs aussi des cannibales: nous digérons les cellules usées de nos muqueuses (bouche, estomac, intestin) qui sont régulièrement remplacées, et donc aussi nos propres gènes.
L'ADN est extrait des tissus grâce au produit à vaisselle qui dissout les membranes. L'ADN est soluble dans la solution d'extraction. Après filtration pour éliminer les résidus insoluble, l'ADN est rendu insoluble par l'alcool. Comme il est constitué de très longs filaments, on peut l'enrouler sur une tige et le sortir de la solution de précipitation
Les filaments observés dans cette expérience sont constitués d'ADN partiellement cassé lors de la préparation mais encore parfaitement utilisable pour tous les besoins du biologiste (analyse, identification, transformations, etc.)
(recette proposée par le Prof. Jean-Pierre Zrÿd, Université de Lausanne)
· Une tasse de germes de blé (flocons)
· Du sel de cuisine
· Le jus d'un citron
· Un peu de détergent (produit liquide pour vaisselle)
· Un alcool fort 40 - 50% (par exemple alcool à brûler)
· Un carré de mousseline fine (gaze)
(recette adaptée de celle du Dr. Christoph Ringli, Université de Zürich)
· Une tomate
· Du sel de cuisine
· Du jus de citron (ou de l'acide citrique)
· Du détergent (produit liquide pour vaisselle)
· Un alcool fort 40 - 50% (par exemple alcool à brûler)
· Un filtre à café
Si vous n'avez pas de tube à couvercle, vous pouvez faire comme pour les germes de blé (ci-dessus).
Pour une démonstration répétée, vous pouvez préparer une solution d'extraction à ajouter aux morceaux de tomate:
Dissoudre 8.8 g (une cuiller à café) de sel de cuisine, 44 g d' acide citrique et 100 ml de produit à vaisselle dans un litre d'eau.
Méthodes testées et adaptées par Li Ciming et Wassila Ghedamsi
Page écrite par Jean-Marc Neuhaus, le 14 mai 2001