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Une patiente de 52 ans se présente aux urgences pour l‘apparition rapide de paresthésies péribuccales, avec dysphagie et vertiges suite à l‘ingestion de homard importé du Canada. Elle n‘a pas de lésion cutanée et elle n‘est pas connu pour une allergie quelconque.
Elle rapporte l‘apparition progressive d‘une difficulté à respirer durant sa prise en charge aux urgences. Elle est stable hémodynamiquement et l‘examen clinique ne révèle pas de lésion cutanée ni d‘angiœdème pouvant expliquer sa dysphagie. Son état se détériore malgré l‘administration d‘adrénaline, et la patiente est finalement intubée.