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20多年来，Heinz Wuffli每年1月-3月在瑞士东部地区走村串巷，作为流动酿酒师辗转于各农家之间。每年1月底，他将自己这台已80多岁的流动酿酒作坊停在图尔高州Illighausen的Benedikt Schnyder开始酿酒工作。
上午，农民们陆续将装有发酵水果的桶送过来-水果浆。苹果和梨首先被酿制，然后是樱桃，最后是带核水果。今年不是个丰收年，没人送来榲桲。对于最终酿制的酒的质量，Heinz Wuffli说：“我不是个魔法师，也不会变魔术，烧酒的味道和芳香绝大部分取决于原材料的质量。”(图：Thomas Kern/瑞士资讯swissinfo.ch)