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Eine runde Kuchenform (26 cm Ø) einfetten und den Backofen auf 180° C Umluft vorheizen.
Zimmerwarme Butter, 100 g Zucker und 6 Eigelb schaumig schlagen.
In einer zweiten Schüssel das Eiweiß der 6 Eier steif schlagen, 100 g Zucker einrieseln und verrühren bis die Eiweißmasse glänzt. Die Hälfte davon in die Eier-Buttermasse rühren. Das Mehl, das Backpulver und den Kakao vermischen und in die Teigmasse sieben und einrühren. Zum Schluss die zweite Hälfte der Eiweißmasse vorsichtig unter den Teig heben.
Den Teig in die vorgerichtete Form füllen, glattstreichen und ca. 35 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen, dann den Kuchen so aushöhlen, dass ein Rand und Boden von etwa 1,5 cm bleibt. Die daraus entstandenen Biskuitstücke kleiner zupfen bzw. zerbröseln und in eine Schüssel geben.
Die Bananen schälen, in Scheiben schneiden und auf dem Kuchenboden auslegen. Die Guma Pâtisserie Creme zu einer festen Masse aufschlagen, Nutella unterrühren und die Kuchenkrümel unterheben.
Mit dieser Masse die Torte wieder vorsichtig zu einer Kuppel füllen.
Die Schokolade in Späne hobeln und damit die Torte verzieren.
Die Torte mindestens 1 Stunde bzw. bis zum Genuss kühl stellen.
Sie können anstatt der Bananen auch Kompottfrüchte wie Birnen oder Sauerkirschen verwenden.