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Die rote Rebsorte Mourvèdre ist eine wichtige Rebsorte und vor allem in Spanien, wo sie auch Monastrell genannt wird, und Südfrankreich anzutreffen. Sie wird aber auch in Australien und Kalifornien angebaut. Sie bedarf zur Minderung ihrer Bitterkeit einer langen Flaschenreifung.
Der Mourvèdre ist sehr tanninreich, vollmundig und aromatisch. Die jungen Weine der Mourvèdre werden von Aromen von Pfeffer und schwarzen Früchten mit Nuancen von Heidekraut oder Lorbeer bestimmt. Die älteren Weine hingegen weisen Aromen von Trüffel und Leder sowie Pflaume, Brombeere oder Heidelbeere wie auch Wild- und Gewürzaromen auf.
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Das Weinbaugebiet Vallée du Rhone zwischen Vienne und Avignon gilt als die älteste Weinregion Frankreichs. Der Weinbau hier besitz also bereits eine jartausendalte Tradition. Die Weine profitieren von einer aussergewöhnlichen Biodiversität. Es treffen Mittelmeer und alpine Welt aufeinander. Es ermöglicht eine breite Palette an Weinen. Es werden vor allem Rotweine angebaut, die Rebsorten Grenache, Mourvèdre und Syrah dominieren. Sie werden vor allem trocken ausgebaut, da die Weine selbst durch das Klima meist eine hohe Fruchtsüsse besitzen.
Die Weine des Vallée du Rhone geniessen einen guten Ruf und sind durch ihre Qualität bekannt. Sie sind zumeist unkompliziert, vollmundig und weich.