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Gurke, auch bekannt als Gurke, ist der Hauptbestandteil unseres Hirtensalats und unserer Sandwiches. Gurke, die Haupteinheit des Frühstücks, die jeden Morgen unverzichtbar ist, kämpft jetzt mit dem Gebäck und den Gebäckkombinationen, die es ersetzen und die Gesellschaft fett werden lassen. In diesem Artikel werden wir versuchen zu erklären, wie wichtig Gurken für die Ernährung sind, mit wissenschaftlichen Studien. Was sind die 8 erstaunlichen Vorteile von Gurken, die der menschlichen Gesundheit unbekannt sind? Was ist in der Gurke? Was ist die Nährwertanalyse von Gurken? Können Sie Gewicht verlieren, indem Sie Gurke essen? Wie viele Kalorien in Gurke? Was sind die Vorteile von Gurken? Sie können die Antworten auf ihre Fragen finden. Es ist schwierig, eine Nahrungsquelle zu finden, die so attraktiv ist wie Gurken. Dieses kalorienarme Lebensmittel hat äußerst wichtige Nährwerte sowie einen hohen Wassergehalt. Obwohl viele Leute glauben, Gurken seien Gemüse, fallen Gurken tatsächlich unter die Obstkategorie. Gurken mit Samen wachsen im Eierstock von Blütenpflanzen. Gurke gehört zur Pflanzenfamilie der Cucurbitaceae, zu der auch Kürbis und Wassermelone gehören. Werfen wir einen Blick auf die darin enthaltenen Nährstoffe, bevor wir uns den Vorteilen von Gurken, Gartengurken oder Cucumis sativus gemäß der Liste der gesündesten Lebensmittel der Welt zuwenden.
Was ist in der Gurke? Lebensmittelanalyse
Gurke ist eine wichtige Quelle für pflanzliche Lebensmittel (Pflanzenchemikalien mit schützenden oder krankheitsvorbeugenden Eigenschaften) wie Flavonoide, Lignane und Triterpene. Laut den gesündesten Lebensmitteln der Welt sind diese Chemikalien Antioxidantien, entzündungshemmend und vor Krebs geschützt. Die Ernährungswissenschaftlerin Angela Lemond von der Akademie für Ernährung und Diätetik schlägt vor, was wir konsumieren und was wir aufhören sollten, indem wir Lebensmittel mit hohem Nährwert identifizieren. Zum Beispiel haben Gurken den höchsten Nährwert in der Haut und in den Samen, von denen bekannt ist, dass sie Beta-Carotin enthalten. Lemond fügt hinzu, dass Beta-Carotin ein nützliches Antioxidans für Immunität, Haut- und Augengesundheit ist und auch vor Krebs schützt. Megan Ware, eine Ernährungsberaterin und Ernährungsberaterin aus Orlando, Florida, gibt an, dass Gurken kalorienarm sind sowie einen niedrigen Kohlenhydrat-, Natrium-, Fett- und Cholesterinspiegel aufweisen. Eine Schüssel gewürfelte, ungeschälte Gurke hat nur 16 Kalorien (reduziert auf 15 Kalorien, wenn Sie sie schälen). Eine Schüssel Gurke deckt 4% Ihres täglichen Kaliumbedarfs, 3% Ihres täglichen Ballaststoffbedarfs und 4% Ihres täglichen Vitamin C-Bedarfs. Gurken enthalten auch geringe Mengen an Vitamin K, Magnesium, Kalium, Mangan und Vitamin A. Wir werden die 8 wichtigsten Vorteile von Gurken separat betrachten.
Flüssigkeitstank:
Gurke, die zu 95% aus Wasser besteht, ist ein ideales Lebensmittel, um den Wasserbedarf des Körpers zu decken, insbesondere im Sommer. Eine Schüssel gehackte Gurke zu essen, während sie durstig ist, ist laut der Zeitschrift Eating Well fast so effektiv wie ein Glas Wasser zu trinken. Da wir 20 bis 30% des Flüssigkeitsbedarfs unseres Körpers durch Lebensmittel erhalten, ist es offensichtlich, wie nützlich Lebensmittel wie Gurken sind. Neben der hohen Flüssigkeitsmenge in Gurken gibt es auch wichtige Nahrungsquellen wie Magnesium und Kalium, die zur Deckung des Wasserbedarfs des Körpers beitragen.
Laut der Cleveland Clinic tragen die entzündungshemmenden Inhaltsstoffe von Gurken auch dazu bei, Körperabfälle und Juckreiz auf der Haut zu beseitigen.
Krebsvorsorge
Gurken enthalten zwei pflanzliche Lebensmittel mit krebsvorbeugenden Eigenschaften: Lignane und Cucurbitasin. Pharmaunternehmen haben Cucurbitasin in den letzten Jahren genau untersucht, um diese pflanzlichen Lebensmittel in Krebsmedikamenten zu verwenden. Darüber hinaus ergab eine im Journal of Cancer Research veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2009, dass Cucurbitasin das Wachstum von Bauchspeicheldrüsenkrebszellen verhindert. In der Studie zur Untersuchung der Wirkung von Cucurbitasin B, das auch in Gurken vorkommt, auf Pankreaskrebszellen im menschlichen Körper wurde festgestellt, dass Cucurbitas die Entwicklung von sieben Pankreaskrebszellen um 50% reduzierte und gleichzeitig die Apoptoserate von Bauchspeicheldrüsenkrebszellen, dh “Selbstmord”.
Hautgesundheit
Er erklärte, dass die kühlende und weichmachende Wirkung von Gurken bei topischer Anwendung Schwellungen, Juckreiz und Entzündungen verringert. Gurkenscheiben auf den Augen können verwendet werden, um morgendliche Schwellungen zu lindern und Sonnenbrand zu lindern, wenn sie auf die betroffenen Stellen aufgetragen werden, oder um vollständig zu heilen. Ware fügte hinzu, dass eine gesunde Haut auch mit einem reichlichen Gemüsekonsum verbunden ist.
Knochen Gesundheit
In den letzten Jahren hat sich laut dem Medical Center der University of Maryland gezeigt, dass Vitamin K für die Knochengesundheit äußerst wichtig ist. Eine Schüssel Gurke deckt etwa 19% unseres empfohlenen täglichen Vitamin-K-Bedarfs. Eine in der Zeitschrift Nutrition veröffentlichte Übersicht ergab, dass Vitamin K zusammen mit Vitamin D das Risiko von Frakturen verringert, die Knochendichte erhöht und den Kalziumhaushalt positiv beeinflusst. Der menschliche Körper verwendet Vitamin K bei der Knochenbildung. Es wurde gezeigt, dass die Wirkung von Vitamin K für Frauen am wichtigsten ist. In einer groß angelegten Studie, die 2003 vom American Journal of Clinical Nutrition durchgeführt wurde, wurde festgestellt, dass niedrige Vitamin K-Spiegel bei Frauen zu einer Abnahme der Knochendichte führten, während bei Männern nicht die gleiche Situation auftrat.
Antioxidantien
Lemond sagt, dass Lebensmittel mit hohem Gehalt an Antioxidantien Ihrem Körper helfen, gesund zu funktionieren. Antioxidantien sind auch gegen Verletzungen und Krebs wirksam. Neben Vitamin C, Beta-Carotin und Mangan enthält Gurke auch entzündungshemmende Flavonoide, Triterpene und Lignane.
Es ist bekannt, wie vorteilhaft Vitamin C für das Immunsystem ist. In einer anderen Studie, die in der Zeitschrift Current Pharmaceutical Design veröffentlicht wurde, wurde ein Zusammenhang zwischen Triterpencucurbitasin und einem geringen Entzündungsgrad, insbesondere in Krebszellen, gefunden.
Bei der im Journal of Ethnopharmacology veröffentlichten Untersuchung der Wirkung von Triterpenen auf das Immunsystem wurde festgestellt, dass Triterpene gegen Entzündungen von Vorteil sein können, und zukünftige Forschungsarbeiten wurden eröffnet.