Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/00930.jsonl.gz/2

15 حقائق ممتعة عن البيض ليوم البيض (3 يونيو)
قم بقليها أو سلقها أو سلقها أو خبزها - بأي طريقة تكسرها ، يكون البيض لذيذًا ومغذيًا. تعتبر الأطعمة الأكثر مثالية في الطبيعة ومليئة بالبروتين والأحماض الأمينية. بقدر ما نعتمد عليها في الإفطار والغداء والعشاء (والحلوى ، بالطبع!) ، هناك العديد من الحقائق المثيرة للاهتمام حول البيض التي ليست معروفة للجميع.
استمتع ببعض هذه الحكايات الأقل شهرة حول البيض:
15 حقائق ممتعة عن البيض
- تحتوي قبعات الشيف تقليديًا على طيات تساوي عدد الطرق التي يمكنك من خلالها طهي بيضة.
- وضعت هارييت ، وهي دجاجة من المملكة المتحدة ، أكبر بيضة في العالم في عام 2010. يبلغ قطر بيضتها المذهلة 9.1 بوصة.
- يستغرق تطوير البويضة من الدجاجة ما بين 24 و 26 ساعة. بمجرد أن تضع البويضة ، يبدأ تطوير البويضة الجديدة عادةً في غضون 30 دقيقة.
- لا ينتج الدجاج بيضة واحدة في كل مرة. بدلاً من ذلك ، عادةً ما يحتوي إنتاج الدجاج على عدة بيضات في مراحل مختلفة من التطور.
- لا علاقة لألوان قشر البيض بالنكهة أو القيمة الغذائية للبيض. البني والأبيض وحتى الأزرق والأخضر قشر البيض هي ببساطة تدل على سلالة الدجاجة.
- يحدد النظام الغذائي للدجاجة لون الصفار. يقوم بعض المنتجين بتغذية المكملات الطبيعية مثل بتلات القطيفة بحيث تضع دجاجاتهم بيضًا مع صفار أكثر إشراقًا.
- هناك العديد من الأسباب التي تجعلنا نتناول بيض الدجاج بشكل شائع بدلاً من بيض البط أو الديك الرومي. يضع الدجاج المزيد من البيض ، ويحتاج إلى مساحة تعشيش أقل ، ولا يتمتع بغرائز الأمومة القوية للديك الرومي والبط ، مما يجعل جمع البيض أسهل.
- يعتبر البيض الأبيض أكثر شيوعًا بين المنتجين التجاريين لأن الدجاج الذي يضع البيض الأبيض يميل إلى أن يكون أصغر من أبناء عمومته الذين يبيضون البيض ، وبالتالي يحتاجون إلى طعام أقل لإنتاج نفس العدد من البيض.
- معظم الدجاج البياض اليوم هو بياض ليغورنز (البيض الأبيض) أو رود آيلاند ريدز وباريد بليموث روكس (بيض بني).
- ليس كل الدجاج يصنع البيض بالتساوي. بعض السلالات تضع البيض كل يوم تقريبًا. سلالات أخرى تضع بيضها كل يومين أو مرة إلى مرتين في الأسبوع.
- عندما يتعلق الأمر بعدد البيض الذي يتم وضعه كل عام ، فإن ولاية آيوا تتصدر الأمة بأكثر من 14.8 مليار بيضة يتم إنتاجها سنويًا. أوهايو هي الولاية التالية في الخط ، حيث تنتج 7.9 مليار بيضة كل عام.
- لن يساعدك تناول البيض النيئ في بناء العضلات. فقط 51٪ من البروتينات الموجودة في البيض النيئ قابلة للهضم ، بينما 91٪ من البروتينات الموجودة في البيض المطبوخ قابلة للهضم.
- لا تستطيع معرفة ما إذا كانت تلك البيضة في الثلاجة نيئة أم مسلوقة؟ جرب تدويره! يتمايل البيض النيء مع تغير السائل داخله ، لكن البيض المسلوق يدور بسلاسة.
- نظرًا لأن البيض الأكبر سنًا يحتوي على خلايا هوائية أكبر ، يكون تقشيرها أسهل بكثير من تقشير البيض الطازج.
- بياض البيض المعكر يعني أن البيض طازج للغاية ، في حين أن بياض البيض الصافي هو مؤشر على البيض الأكبر سنًا.عكر البياض الخام ناتج عن الوجود الطبيعي لثاني أكسيد الكربون الذي لم يتح له الوقت للهروب من خلال القشرة وهو مؤشر على بيضة طازجة جدًا. مع تقدم عمر البيض ، يتسرب ثاني أكسيد الكربون ويصبح البياض أكثر شفافية. قد تكون الألوان الأخرى في بياض البيض علامة على التلف ، لذلك إذا لم يكن أبيض غائمًا أو نقيًا ، فلا تأكله! اقرأ: كيف تعرف ما إذا كان بيض السوبر ماركت الخاص بك طازجًا.