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- In un bicchiere alto versare la bevanda e la crema di anacardi e con il frullatore a immersione frullare il tutto fino a ottenere un composto cremoso. Mettere da parte 100 g del composto ottenuto. Con il resto del composto riempire delle formine per cubetti di ghiaccio e riporle nel congelatore per almeno 6 ore.
- Nel frattempo, far bollire in una pentola l’acqua con lo zucchero fino a quando l’acqua non è evaporata del tutto e lo zucchero inizia a caramellare. Non far caramellare troppo a lungo lo zucchero perché c’è il rischio che bruci. Togliere dal fuoco, incorporare velocemente al composto precedentemente ottenuto e lasciar raffreddare.
- Tritare le arachidi e il cioccolato in pezzetti di media grandezza. Dopodiché, con l’aiuto di un mixer
a immersione o di un robot da cucina, frullare i cubetti di anacardo congelati alla massima velocità fino
a ottenere un composto cremoso.
- Incorporare i pezzetti di arachidi
e di cioccolato al composto precedentemente ottenuto e ai cubetti frullati. Distribuire il tutto in
8 formine per ghiaccioli, infilare
i bastoncini di legno e congelare
per tutta la notte.
Tempo di preparazione: ca. 50 min. + ca. 30 min. di riposo + 50 min. di cottura in forno
*disponibile in qualità bio Alnatura