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Mes vignobles
Les meilleurs vignobles des 18 hectares sur lesquels pousse actuellement le SYBILLE KUNTZ Riesling se trouvent sur le site de Grand Cru
Niederberg-Helden à Lieser. Les plus vieilles vignes se trouvent dans ces parcelles. Ils ont été plantés dans les années 1920 et certains sont
encore sans racines. Sur une pente raide de soixante-dix pour cent, le soleil de midi se tient presque verticalement au-dessus des vignes
du Riesling, et la Moselle reflète également le soleil comme un miroir.
Nous avons formé les vignes à s'enraciner à travers l'ardoise grise du Dévonien jusqu'à 15 mètres de profondeur afin d'obtenir de la nourriture.
L'ardoise du Dévonien a été transformée il y a des millions d'années de l'intérieur de la terre en formation rocheuse d'aujourd'hui.
Les Romains ont reconnu il y a deux mille ans que ce sol d'ardoise riche en minéraux est idéal pour la viticulture et les vignes plantées sur
ce versant mosellan. Même alors, ils exploitaient le plus grand de leurs 13 pressoirs à vin sur la Moselle au pied de la pente raide
Niederberg-Helden. Une plaque commémore la production de vin romain.
Mon ambition
Quand vous pensez à la Moselle, vous voulez dire Riesling. Je me concentre sur les particularités de ma région et ne cultive que du Riesling.
Afin de produire des vins qui correspondent à mon idéal de vin d'exception, je me suis vite rendu compte que je devais passer de plus en
plus de temps dans les vignes et dans la cave. Et si je voulais faire ce travail acharné sur la pente raide, j'ai décidé d'acheter uniquement
un vin de qualité supérieure comme celui que j'avais acheté en France, en particulier dans les magasins Grand Cru en Bourgogne, ou en
Italie pour ma boutique de vin.
Le résultat de tous ces efforts doit être un grand et remarquable Riesling.
Ma liberté
Afin de mettre en œuvre mes idées de qualité sans compromis et auto-définies, je dois être libre et indépendant des modes et des
contraintes professionnelles. J'évite donc consciemment et systématiquement toute adhésion à des associations ou associations
professionnelles.
J'ai besoin de mon envergure très personnelle, professionnelle et entrepreneuriale pour concrétiser ma vision d'un Riesling de Moselle,
qui d'une part reproduit authentiquement le "terroir" de mes vignes et d'autre part correspond à mon goût pour le Riesling.
Mon histoire
Ma famille vit depuis des siècles à Lieser, au cœur de la Moselle. Des générations de vignerons de la famille Kuntz ont exercé d'autres professions
viticoles en plus de l'entretien de la vigne et de la production de vin, comme l'artisanat tonnelier, la production de barriques et la mise en service
de vins.
J'ai passé la moitié de mon enfance dans le vignoble, peut-être un peu trop et trop souvent. Plus tard, j'ai choisi le lieu d'étude en fonction de la
distance aux vignobles : le plus loin possible. En 1981, j'ai ouvert une boutique de vins pour financer mes études d'économie à Wuppertal.
La quantité de vin de la cave parentale s'est rapidement épuisée. J'ai acheté du Riesling à d'autres vignerons. Soit mes exigences sur la
qualité du vin augmentaient constamment, soit la qualité des vins que j'achetais diminuait.
J'ai pris courage et j'ai décidé : je peux faire mieux !
J'ai donc commencé à réaliser mon SYBILLE KUNTZ Mosel Riesling.
Mon partenaire
Avec mon mari Markus Kuntz-Riedlin, un «Geisenheimer» du Markgräflerland, avec la même ambition et la même fascination pour la vigne
et le vin, le renforcement est venu à la cave. C'était le "go!" Pour le développement de la cave.
Ensemble, nous avons affiné le style de vin des SYBILLE KUNTZ Mosel Rieslings et l'avons rendu distinctif et différent. La superficie plantée
en vignes est passée à 18 hectares de Riesling, avec une tendance à la hausse.
Nous gérons également la cave familiale de RIEDLIN’S à Laufen Markgräflerland ensemble depuis 2010. Là, nous cultivons uniquement du
Pinot Noir selon les mêmes principes de la biodynamie.