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在马特洪峰附近，藏红花的盛开期只有金秋十月的3个星期。因为其卓越的品质，全世界的饕餮者都被吸引到瓦莱州的Mund。这里禁止采摘，但是可以购买，每克28瑞郎。
藏红花是番红花属的著名代表，是一种很顽强的植物，这与它的近亲-春番红花迥然不同，它们拥有不同的生命周期。当这种又被称作荷兰番红花的春番红开花时，我们的藏红花已凋谢，省下来的营养舒送给球茎，用于度夏。而一旦叶子受损，被撕扯或啃噬，那么球茎也会枯死。因此藏红花种植园总是要围上一段篱笆，以防鹿或者狍子这样的野生动物闯进来。
藏红花最早在东方有所种植，8世纪时由阿拉伯人将藏红花引入西班牙。后来经法国进入瑞士境内。细沙、粘土质、干燥且略贫瘠的土地适宜藏红花的生长。
(图：Katja Hoffmann，Gregor Lengler/laif；文：Gaby Ochsenbein；翻译：宋婷，瑞士资讯swissinfo.ch)