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Créé en 1912 par Emile Chaudet, le Domaine de Rivaz est chargé d’histoire.
Paul Chaudet, fils d’Emile, a suivi les traces de son père en effectuant un apprentissage de vigneron. Passionné par le vin, il s’est un peu éloigné des vignobles en devenant Conseiller fédéral en 1954 et Président de la Confédération en 1959 et 1962. Durant douze ans, il a siégé au Conseil fédéral, en n’oubliant jamais sa passion première : le vin qu’il a toujours défendu avec beaucoup de verve.
Les trois fils de Paul et Madeleine, Jean-Paul, Marc-Henri et François, ainsi que leur fille Christiane ont également grandi à Rivaz dans l’esprit terrien et vigneron. Jean-Paul Chaudet, fils aîné de Paul, a repris le domaine dès 1954.