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L’histoire de Lazzaroni est un peu plus compliquée que celle des autres distilleries ou producteurs de spiritueux et concerne les biscuits et les pâtisseries. La société Lazzaroni remonte au début du 18ème siècle et s’est rapidement fait connaître en Italie pour ses Amaretti di Saronna. La société a été parmi les premières à fabriquer des biscuits. A la fin du 19ème siècle, la gamme proposait 350 biscuits différents. La société a commencé à chercher quelque chose de nouveau et a commencé, peu de temps après, la production du premier Lazzaroni Amaretto 1851. Aujourd'hui encore, il est produit selon la vieille recette traditionnelle de 1851, avec laquelle les célèbres biscuits Amaretti sont conservés dans l'alcool. Après la distillation, le Lazzaroni Amaretto 1851 est mis en bouteille dans une bouteille carrée typique. Par après, la branche de la pâtisserie a été vendue, séparément des spiritueux, et Paolo et Luigi Lazzaroni, successeurs du fondateur de la septième et huitième génération, se sont concentrés sur l’expansion de la distillerie et de son produit phare, l'Amaretto 1851, en proposant diverses liqueurs de fruits, de la grappa, des liqueurs de crème, des liqueurs à base de plantes, de la Sambuca et même des cerises Amarena, imbibées d’Amaretto. 80% de leurs spiritueux premium sont maintenant exportés vers plus de 65 pays.