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Was zum Teufel sind Curcubits? Die beliebtesten Pflanzen, von denen Sie noch nie gehört haben
Kürbisse sind gut für dich. Sie enthalten besonders viel Vitamin A und Zink und sind eine ausgezeichnete Ballaststoffquelle. Wenn Sie denken, dass Sie noch nie einen Kürbis gegessen haben, denken Sie noch einmal darüber nach! Also, was zum Teufel sind sie?
Was ist ein Kürbis?
Während der Begriff Kürbisgewächse für viele von uns etwas unklar ist, umfasst diese Pflanzenfamilie einen großen Teil der Gartensorten, die uns am Herzen liegen. Tatsächlich enthält diese Gruppierung mehr Pflanzenarten, die für die menschliche Ernährung verwendet werden, als jede andere. Es enthält:
- Kürbisse
- Kürbisse
- Gurken
- Melonen (einschließlich Wassermelone )
- Kürbisse
Merkmale dieser riesigen und vielfältigen Gruppe sind Reben, abwechselnde Blätter, männliche und weibliche Blüten an einer einzigen Pflanze, Blüten mit fünf verwachsenen Blütenblättern, abgeflachte Samen und vor allem: Früchte, meist mit einer harten äußeren Hülle. Diese Früchte sind technisch gesehen eine Art Beere, die Pepo genannt wird.
Obwohl es auf der ganzen Welt heimische Kürbisse gibt, findet man die frühesten Beweise für den Verzehr von Kürbissen in Mexiko, wo 9.000 Jahre alte Vorräte von Kürbiskernen gefunden wurden. Die amerikanischen Ureinwohner stellten den Kolonisten natürlich Kürbisse und Kürbisse vor; aber ihre europäischen Kollegen akzeptierten das neue Gemüse nicht schnell und wurden auf dem Kontinent bis zum 19. Jahrhundert hauptsächlich als Tierfutter verwendet.
Im kolonialen Amerika wurde jeder große Kürbis als Kürbis bezeichnet. Und tatsächlich ist es schwer, eine Grenze zu ziehen, wie jeder Gärtner weiß, der die Samen seines Lieblingskürbisses aufbewahrt hat, um im folgenden Jahr mit einigen unförmigen Kürbissen zu landen. Kürbisse und Kürbis kreuzen sich leicht, und es macht wirklich Spaß zu sehen, was man sich einfallen lassen kann. Die Ergebnisse sind essbar, wenn auch nicht ästhetisch ansprechend.
Kürbisse und Kürbisse lassen sich auf vielfältige Weise zubereiten und wurden während der Kolonialzeit oft ganz in der Glut geröstet. Die Samen wurden herausgeschöpft und die weichen Innereien mit Honig oder Melasse bestrichen.
Einige interessante Kürbisse sind der relativ neue Spaghettikürbis – der sich in leckeren Strängen auslöst und hervorragend zu Spaghettisauce passt – Vogelhauskürbisse und Luffa, die möglicherweise aus Indien stammen und getrocknet und als Badeschwamm verwendet werden können In der Ausgabe 2021 des Almanachs finden Sie Anweisungen, wie Sie Ihren eigenen anbauen können!
Die häufigste Kürbisgewächse, die heute in Hinterhofgärten zu finden ist, ist die Zucchini , das neben dem allgegenwärtigen gesprenkelten Grün in allen Regenbogenfarben erhältlich ist. Ganze Kochbücher, die Rezepten mit Zucchini gewidmet sind, wurden veröffentlicht, um Gärtnern zu helfen, mit der unglaublich fruchtbaren Ernte einiger weniger Pflanzen umzugehen.
Der Anbau von Kürbissen ist ziemlich einfach, und heutzutage gibt es viele Sorten für die kurze Saison. Sie benötigen einen guten fruchtbaren Boden, viel Sonne und Frostschutz. Der wahrscheinlich wahrscheinlichste Insektenschädling, dem man bei der Aufzucht von Kürbissen begegnen kann, ist der Gurkenkäfer. Diese schwarz-gelben Käfer beginnen zu erscheinen, wenn die Temperaturen 65 ° F erreichen. Sie greifen Blüten und Blätter an und lassen die Pflanzen welken. Botanische Sprays wie Pyrethrum oder Rotenon sollten das Problem beheben. Etwas Asche um die Basis von Pflanzen kann auch helfen, diese Schädlinge abzuschrecken.