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Papayasalat
für 4 Personen
Zutaten
Pfefferschoten, Knoblauch und Salz im Mörser mit dem Zucker zerstossen, Limettensaft und Fischsauce zugeben, mischen bis sich der Zucker auflöst. Die Hälfte der Cherrytomaten und die Hälfte der grünen Papaya-Rüebli-Mischung zugeben und im Mörser stampfen. Restliche Papaya-Rüebli-Mischung und Cherrytomaten beigeben, stampfen. Ev. mit wenig Fischsauce nachwürzen. Mit gehackten Erdnüssen bestreuen und sofort servieren.