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Les discussions en cours concernant la politique agricole 2011 sont principalement menées par les experts, les politiciens et les représentants des intérêts agricoles. Nous mettons en évidence les rapports entre le marché, la politique et l´évolution des structures agricoles afin de sensibiliser le grand public au développement de l´agriculture. Dans ce but, nous établissons des illustrations photoréalistes de l´exploitation future des terres dont nous estimons l´évolution en utilisant un modèle de secteur agricole. Les scénarios relatifs au développement des conditions de base se différencient principalement selon que la Suisse est intégrée ou non dans les marchés européens. Indépendamment de l´environnement de marché présumé, lorsque les prix diminuent et que le soutien de l´agriculture reste cependant inchangé, les entreprises extensifient le mode d’exploitation de leurs terres et réduisent leur cheptel. Par ailleurs, sous des conditions européennes de marché, les grandes cultures seront fortement restreintes. Si les contributions pour l´agriculture sont en plus réduites de 50%, il n´y a plus aucune motivation, dans les conditions de marché suisses, d´extensifier la production agricole.
Nombre de pays européens observent un recul de l’emploi dans le secteur agricole et plus particulièrement dans celui de l’élevage. Les paiements directs peuvent contrecarrer cette tendance et mener à un renforcement de la main-d’œuvre – principalement féminine – sur l’exploitation.
Malgré les problématiques actuelles comme la guerre en Ukraine ou le changement climatique, le secteur alimentaire suisse est relativement résilient. C'est la conclusion du rapport établi par Agroscope sur mandat de l'Office fédéral pour l'approvisionnement économique du pays.
La pandémie n'a pas seulement changé notre quotidien, mais aussi notre façon d’agir. Agroscope a étudié pour quels groupes de population et quels types de comportements les changements ont été particulièrement importants et ce que cela signifie pour notre santé.