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100% Arabica, mittlere Röstung
Selbst vielen Kaffee-Liebhabern dürfte nicht bekannt sein, dass in Australien auch Kaffee angebaut wird (und dies schon seit dem Beginn des letzten Jahrhunderts!). In den letzten Jahren wurde der Kaffeeanbau zudem systematisch ausgedehnt, da in weiten Gebieten der Provinzen Queensland und New South Wales ideale Anbaubedingungen für Kaffee vorherrschen.Mehr...
Auf den Atheron Tablelands im Norden von Queensland in der Nähe von Mareeba, etwa 55 Km westlich von Cairns liegt Australiens älteste kommerzielle Kaffee-Plantage: Skybury. Die Plantage ist in Besitz der Familie MacLaughlin und liegt auf einer Höhe von 550 bis 600 Metern über dem Meeresspiegel. Auf der Skybury Plantage wird Kaffee nicht nur angebaut und geerntet, sondern auch geschält, verlesen und verpackt.
Der Nordosten Australiens besitzt das für die Kaffeeproduktion ideale Klima und hat den unschätzbaren Vorteil, dass die üblichen Krankheiten der Pflanze hier nicht vorkommen. Der einzige schädliche Einfluss von Mutter Natur auf der Skybury Plantage besteht aus vereinzelt auftretenden Känguru - Horden, die die kleineren Pflanzen niedertreten. Die klimabedingten geringen Erträge und die manuelle Ernte machen den hochwertigen Skybury Arabica AB zu einer kostspieligen und bei Gourmets und Connaisseurs beliebten Spezialität, die wegen kleiner Exportquoten nur selten am europäischen Markt zu finden ist. Der Kaffee wird in kunstvoll bedruckten Jutesäcken abgepackt die Motive aus der Höhlenmalerei in der Umgebung zeigen.
Skybury ist sehr mild, koffeinarm, hat wenig Bitterstoffe und eine dezent-leichte Säure. Er ist vollmundig, wunderbar abgerundet und hat ein nussiges und schokoladiges Aroma.