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Une petite recette rapide et simple à préparer pour tous les jours.
Préparation: 5 minutes
Cuisson: celle des pâtes
Ingrédients pour 2 personnes:
Mettre à chauffer l'eau pour les pâtes, ainsi qu'une petite poêle pour la sauce.
Nettoyer puis découper en deux le poireau, l'émincer. Le faire revenir dans la poêle avec un filet d'huile d'olive et un peu de sel. Baisser le feu sur moyen. Cuire durant environ 5 minutes.
Mettre les pâtes à cuire.
Déglacer les poireaux avec le vin blanc. Lorsqu'il s'est pratiquement évaporé, ajouter la crème et la tomate concentrée. Saupoudrer de paprika, piment de cayenne et de sel. Bien mélanger, goûter pour rectifier l'assaisonnement. Ajouter les queues d'écrevisse et mélanger. Goûter, ajouter du poivre du moulin.
Lorsque les pâtes sont cuites, mélanger à la sauce et servir!