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Marco Fabio Dulce von Bodegas Ontañon ist ein Süsswein der Rebsorte Muscat aus Valles de Sadacia VT, Spanien. Hinter diesem Projekt steht Raquel Pérez Cuevas.
Organoleptisch
Strohgelb mit goldenem Widerschein.
Sehr intensives Bouquet. Aromen von süssen Früchten und Blütenhonig.
Im Mund frisch, opulent, mit einem wunderbaren süss-säure Ausgleich und einem langen Abgang.
Valles de Sadacia VT befindet sich in La Rioja. Ihr geografisches Gebiet besteht aus vier der sieben Täler von La Rioja. Iregua, Leza, Cidacos und Alhama. Das Ziel von Valles de Sadacia VT ist es, kleinen Weißweinproduzenten, die im Schatten der allmächtigen Rotweine DOCa Rioja leben, Unterstützung und Möglichkeiten zu bieten. Produzenten, die sich um ihre kleinen Produktionen kümmern und sie umhegen. Weine, die von ausgezeichneter Qualität sind. Das Klima ist trocken gemäßigt mediterran, mit einem gewissen Grad an Kontinentalität, mit milden Wintern und langen Sommern. Die Böden sind im Allgemeinen arm, braun und mit einem hohen Kalkgehalt. Diese Kombination aus Klima und Boden ist ideal für den Anbau von Weinreben und insbesondere der Rebsorten Muscat de Grano Menudo und Moscatel de Alejandría, die mehr als 85% der Weinanbaufläche der Appellation ausmachen. Die Weine von Valles de Sadacia werden wie ein normaler Weißwein hergestellt, die Gärung in der Endphase wird jedoch freiwillig unterbrochen. Somit verbleibt oder kann im Wein der restliche natürliche Zucker nach der mehr oder weniger langen Gärung verbleiben. Die Weine können somit trocken, halbtrocken, süß oder halbsüß sein. Die Weine von Valles de Sadacia VT sind aromatisch und sehr fein. Sie haben eine goldene Farbe, sind cremig und haben ein schönes Aroma von weißen Blüten.