Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/07089.jsonl.gz/1041

Klara Marić
L'entreprise Klara Maric d'Istrie, qui a son siège à Kanfanar, produit des pâtes selon d'anciennes recettes traditionnelles à l'aide de technologies modernes.
Les ingrédients de base sont les œufs, l'eau, le sel et la farine. Il existe quelques autres ingrédients pour les nouilles spéciales.
En raison de leur haute qualité, les pâtes de Klara Marić sont l'une des nouilles les plus populaires en Croatie et sont également exportées avec succès vers d'autres pays.
Tout comme les nouilles faites à la main, les nouilles sont faites avec des petits pains, ce qui fait des nouilles Klara Marić quelque chose de très spécial.
Klara Marić s'abstient de presser, car la qualité des pâtes en souffre. Le roulage, d'autre part, préserve non seulement la valeur nutritionnelle et la qualité des nouilles, mais leur donne également la perméabilité nécessaire. Après roulage, ils sont chauffés à une température élevée, ce qui garantit la durabilité de la pâte.
Selon le type de pâtes, le séchage prend entre 24 et 48 heures, ce qui signifie que l'humidité est éliminée très lentement des pâtes, ce qui augmente encore plus leur qualité. Avec les pâtes conventionnelles, c'est-à-dire produites industriellement, le processus de séchage ne prend que 3 à 4 heures.