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Grosse, fleischige, runde, weisshäutige Zwiebel. Ideal für Herbst- und Winterlagerungen. Unentbehrlich in vielen Gerichten.
AUSSAATHINWEISE
Frühaussaaten im Gewächshaus in Schalen und Töpfe von Januar bis Februar. Freilandaussaten ab April oder Mai umtopfen. Freilandaussaaten von März bis April in ein vorbereitetes Samenbeet an einem sonnigen, geschützten Standort aussäen. Aussaat dünn, 13mm tief in 30cm Rillenabständen. Den Samen leicht mit Aussaaterde bedecken und andrücken. Den Boden bewässern. Die Sämlinge für kleinere Zwiebelknollen auf einen Abstand von 5cm und für grössere auf einen Abstand von 10cm ausdünnen. Regelmässig bewässern und unkrautfrei halten. Die Zwiebeln können, nachdem die Blätter abgefallen und getrocknet sind, von August bis September geerntet werden. Die Knollen abheben und auf dem Boden in Reihen für 7 bis 10 Tage trocknen lassen. Danach in einem kühlen, gut-durchlüfteten, trockenen Keller/Raum in einem Zwiebelnetz, in Schalen oder hängend lagern.
KOCHTIPS
Gefüllte Zwiebel. Die Zwiebel samt Haut kochen. Abkühlen lassen. Beide Enden abschneiden und die Haut abziehen. Das Innengehäuse entnehmen und feinhacken. Mit Knoblauch, gegrilltem Pancetta, gewürfeltem Brot, Parmesankäse und Petersilie vermischen. Die Zwiebeln mit der Mischung füllen und goldenbraun backen.