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Préparation
- Réduire en purée les figues avec le drink noix de coco et l'eau dans un mixeur.
- Faire fondre l'huile de coco dans la casserole.
- Mettre la purée de figues, l'huile de coco liquide, les amandes moulues et le bicarbonate de sodium dans un bol et bien mélanger.
- Tapir le moule à gâteau de papier sulfurisé et y répartir la pâte de manière homogène.
- Faire cuire dans le four préchauffé à 180°C sur la grille inférieure pendant 50-60 minutes.
- Laisser le gâteau refroidir et le servir avec un peu de drink noix de coco (en option).