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Ingredienti liquidi
Mettere i datteri in ammollo in acqua per ca. 30 min. Scolarli bene, quindi frullarli nel mixer con la bevanda all'avena e l'aceto.
Ingredienti secchi
In un recipiente capiente mescolare la farina, il lievito in polvere, il sale, il cacao e la vaniglia. Incorporare gli ingredienti liquidi. Unire il cioccolato e le mandorle. Versare l'impasto nello stampo unto.
Decorare e cuocere
Disporre le due metà della banana sull'impasto e cospargere con le mandorle.
Cuocere per ca. 90 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C.