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Ingredienti:
100 g di noccioline non salate (p.es. arachidi, anacardi oppure mandorle)
1 ½ cc di olio di semi di girasole
6 cc di acqua fredda
4 cc di farina di riso glutinoso
2 cc di farina di frumento
4 cc di polvere di wasabi
½ cc di sale
1 cc di zucchero a velo
Preparazione:
Preriscaldare il forno in modalità statica (superiore e inferiore) a 150 °C. Mischiare la farina di riso glutinoso, la farina di frumento, lo zucchero a velo, il sale e la polvere di wasabi. Aggiungere lentamente l’acqua fredda e un cucchiaino di olio d’oliva amalgamando poi fino ad ottenere una pappetta densa.
Rivestire una teglia grande con la carta da forno e spennellarvi sopra un po’ d’olio. Far rotolare con due forchette le noccioline nel composto al wasabi precedentemente ottenuto. Disporre le noccioline sulla teglia da forno e cuocere per circa 15 minuti. Lasciar poi raffreddare in forno.