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Minerali e oligoelementi
Potassio
Complessivamente il corpo umano contiene in media 140 grammi di potassio. Per poter funzionare, ogni cellula vivente ha bisogno di questo elemento . Il 98% del potassio presente nel corpo si trova per questo motivo all’interno delle cellule. La massima concentrazione di potassio è presente nella muscolatura. Un livello bilanciato di potassio dipende dall’apporto di sodio e magnesio. Se a causa di un’alimentazione ricca di sale, si assume una quantità eccessiva di questo ingrediente, aumenta il fabbisogno di potassio.. Per la salute è indicato un apporto elevato di potassio e uno moderato di sodio, il che si ottiene idealmente attraverso un’alimentazione ricca di ortaggi.
Fonti
Frutta e verdura, frutta secca, patate, legumi, frutta a guscio, ortaggi, cereali integrali.