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La chlorophylle est un pigment naturel vert présent dans les cellules végétales dont le rôle est essentiel dans le processus de la photosynthèse (production de glucides par les plantes à partir du gaz carbonique de l'air qu'elles peuvent fixer grâce à la lumière solaire). La Chlorella contient le plus haut taux de chlorophylle de tout le règne végétal, soit autour de 3,6%, contre 1,5 % pour les plantes vertes comme l'épinard ou la luzerne.
Des études scientifiques confirment que la chlorophylle est l'agent nettoyant le plus puissant connu dans la nature.
L'apport de chlorophylle dans l'intestin produit un environnement défavorable à la croissance des bactéries indésirables: elle ne les détruit pas mais les empêche de croître. La chlorophylle agit donc préventivement.
On sait aussi que la chlorophylle atténue la mauvaise haleine. C'est pourquoi il existe beaucoup de bonbons et de chewing-gums à la chlorophylle.
La Chlorella pyrenoïdosa est la plante qui contient le plus haut taux de chlorophylle (3.6 gr / 100 gr) de tout le monde végétal (3 à 5 fois plus que dans la spiruline).