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Krüge
Wie stellen Sie Ihre eigenen Konserven und Gläser her?
Es gibt viele Möglichkeiten, Lebensmittel zu konservieren. Die bekannteste Methode zur Herstellung von Gläsern und Konserven ist die Sterilisation. Dieses Wort ist oft beängstigend, aber es hat nichts Kompliziertes an sich. Es gibt bestimmte Anforderungen und eine einfache Methode, die man kennen muss. Es wird dringend empfohlen, spezielle Sterilisationsgläser zu verwenden und die Deckel und Dichtungen nach jeder Sterilisation zu wechseln. Wenn Sie leere handelsübliche Gläser und Marmeladengläser wiederverwenden möchten, sollten Sie unbedingt in kompatible Deckel mit dem richtigen Durchmesser investieren
Sterilisieren Sie Ihre Gläser und gehen Sie kein Risiko ein
Wie läuft eine Sterilisation ab? Bei der Sterilisation werden die Lebensmittel auf eine Temperatur von über 90 °C erhitzt, um verschiedene in den Lebensmitteln enthaltene Mikroorganismen abzutöten. Je nachdem, was Sie sterilisieren, kann die Sterilisationszeit variieren
Womit soll ich meine Gläser und Dosen sterilisieren?
Um das Leben leichter zu machen, gibt es elektrische Sterilisatoren mit hoher Kapazität, Thermostaten und Minustemperaturen. Die meisten elektrischen Sterilisatoren sind analog, aber es gibt auch Sterilisatoren mit einer digitalen Schnittstelle
5 wichtige Schritte zum erfolgreichen Einmachen und Einwecken
- Kochen Sie, was Sie aufbewahren möchten (Soße, Ratatouille usw.)
- Reinigen Sie Ihre Gläser und stellen Sie sie in kochendes Wasser.
- Füllen Sie die Gläser mit Ihrer Zubereitung: Achten Sie darauf, dass die Ränder, Ringe und Gummidichtungen sauber bleiben
- Lassen Sie einen Luftraum (maximal 2 cm) und füllen Sie nicht bis zum Rand, da sich das Volumen des Glases beim Abkühlen und mit der Zeit verändert
- Lassen Sie die Gläser abkühlen und lagern Sie sie an einem dunklen Ort (Schrank, Keller, Speisekammer...)