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L'hysope se présente sous la forme d'une plante vivace, touffue et mellifère, qui pousse sur les côtes de la Méditerranée, en Europe, en Afrique du Nord et en Asie mineure. Elle peut atteindre 40 à 50 cm de hauteur. Ses tiges sont ligneuses à la base et portent de nombreuses feuilles, petites et opposées deux à deux. Elles tombent dès les premiers froids.
L'hysope atténue réellement les problèmes respiratoires, les affections pulmonaires et permet de lutter contre les états grippaux.
Contre-indications
L'hysope peut avoir une action convulsive et abortive, c'est pourquoi sa consommation est contre-indiquée pour les femmes enceintes ou celles qui allaitent, mais aussi pour les personnes nerveuses ou hyperactives. L'hysope est totalement interdite aux personnes qui souffrent d'épilepsie et à proscrire chez les enfants.