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Pâte: mélanger la farine et le sel dans un saladier. Former une fontaine. Diluer la levure dans une partie du lait, verser au milieu de la fontaine. Ajouter le reste du lait, le yogourt et la crème à rôtir. Mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse. Couvrir et laisser lever à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait douplé de volume.
Diviser la pâte en 8 gros morceaux. Former des rondelles d'env. 5 mm d'épaisseur et laisser lever encore 15 minutes.
Badigeonner de crème à rôtir l'un des côtés des rondelles. Saler, garnir d'un peu de romarin. Griller 1 ½ - 2 minutes à feu vif des deux côtés. Servier chaud.
Servir avec une salade de légumes grillés et une viande ou un poisson grillé.
Au four: cuire env. 15 minutes au 2e niveau depuis le bas du four préchauffé à 200 °C.