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Beschreibung
Kurkuma
Kurkuma, oder indischer Safran, wie der Kurkuma aufgrund der sonnigen Farbe früher in der westlichen Welt genannt wurde, hat ein süsslich holziges Bouqet und der Geschmack ist ein pfeffriges und bittererdiges Aroma.
Der Kurkuma hat eine stark färbende Eigenschaft und wird zum Färben der vielen verschiedenen Currys sowie für viele andere Gerichte verwendet.
Herkunft: Äthiopien
Passt zu: Färben und Würzen von Couscous, Hülsenfrüchte, Marinaden, Nudeln, Reis, Risotto, Saucen, Suppen