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Schafe sind ausgesprochene Herdetiere. Daher werden sie ausschliesslich in kleineren oder grösseren Gruppen gehalten. Etwa die Hälfte der 350'000 in der Schweiz gehaltenen Schafe sind während den Sommermonaten auf der Alp. Im Herbst werden die Lämmer, welche nicht als Zuchttiere benutzt werden können, mit einem Körpergewicht von rund 40 Kilogramm geschlachtet.
Schafe können das ganze Jahr über im Freien gehalten werden. Jedoch muss ihnen zum Schutz vor zu grosser Nässe oder zu starker Sonneneinstrahlung ein geeigneter Unterstand oder Stall zur Verfügung stehen. Dies ist insbesondere für frisch geschorene Tiere von grosser Wichtigkeit.