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Die Giger-Bar in Chur war ursprünglich in New York geplant. Doch das Budget reichte nicht, um alle Elemente für die in New York geplante Bar zu entwerfen und zu bauen. Daher wartete Giger, bis die Bar finanziert werden konnte.
Thomas Domenig, der bedeutender Architekt von Chur, baute zu dieser Zeit gerade das Kalchbühl-Center. Dort war ein Café geplant. Giger konnte Domenig überzeugen, seine Pläne zu ändern und die Idee einer Bar zu unterstützen.
Das Möbelprogramm für die Giger-Bar wurde durch die neuen Entwürfe für einen Stuhl, einen Glastisch und die Bar selbst erheblich erweitert. Die Tür des Lokals ist im Design eines vergrößerten Schranks von Giger. Die ovalen Spiegel, die Wandlampen und die speziellen Garderobenständer wurden ebenfalls von Giger entworfen. Die Bauzeit betrug rund zwei Jahre. Die offizielle Eröffnung der Bar fand am 8. Februar 1992 statt, drei Tage nach Gigers Geburtstag.
Es war Gigers Hoffnung, dass eines Tages auch in New York City, seiner Lieblingsstadt, eine Giger-Bar realisiert werden kann.