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Einweichen
Die Mandeln über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Mandeln abtropfen, mit kaltem Wasser abspülen.
Pürieren
Mandeln mit 5 dl frischem Wasser und Salz im Mixglas pürieren.
Absieben
Mandeln durch ein Passiertuch aus Vlies giessen.
Mandelreste
Die "Reste" der Mandeln, die im Passiertuch verbleiben, kann man aufbewahren, gut trocknen und daraus Cracker herstellen. Siehe Rezept: "Nusscracker".
Abfüllen
Mandel-Drink in eine saubere, heiss ausgespülte Flasche abfüllen.