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Snus Geschmack - Teil 3: Whiskey
Der Geschmack des Snus - Teil 3: Whisky
Whiskey und Snus sind keine neue Kombination. Bereits in den 90er Jahren tauchte das Rauchgetränk in den schwedischen Snusdosen auf.
Whisky Geschichte
Bereits im Jahre 1494 wurde zum ersten Mal über Whisky geschrieben. In einer damaligen Einkaufsliste für den Mönch John Cor aus dem Kloster Linders gab es die Zutaten für die Herstellung des eigenen Malzbrandweins. Höchstwahrscheinlich wurde der Weinbrand nicht zum Betrinken, sondern für alchemistische Übungen und als Lebenselixir verwendet. Es waren normalerweise hochrangige religiöse Männer, die zu dieser Zeit mit diesem Wissen vertraut waren. Dies hatte dazu geführt, dass die Iren heutzutage die Frage stellen, ob es wirklich die Schotten waren, die zuerst mit dem Whisky begannen - die meisten Mönche befanden sich schließlich in Irland.
Nach einiger Zeit begann sich das Wissen über das Destillieren von Spirituosen aus den religiösen Zusammenhängen zu verbreiten. In den Dörfern der britischen Inseln beispielsweise wurde Whisky zu einem wichtigen Bestandteil der bäuerlichen Wirtschaft. Was aus der Getreideernte übrig blieb, wurde zu Spirtuosen verarbeitet.
Bis zum Ende des 18. Jahrhunderts waren mehrere kommerzielle Brennereien aufgetaucht. Unter anderem Bowmore und Lagavulin.
Whisky-Produktion
Es gibt nur drei Zutaten, um Whisky herzustellen. Eine Art von Getreide (am häufigsten ist: Hafer, Weizen, Mais, Roggen und Reis), Wasser und Hefe. Wenn sich die Destillerie für Getreide entscheidet, muss dieses geschmolzen, gemahlen, fermentiert, destilliert, gelagert und nachbehandelt werden, um den Whisky zu vervollständigen.
Während der Zubereitung wird das Getreide eingeweicht, so dass es wächst und Zucker bildet, der fermentieren kann. Das Getreidekorn wird dann getrocknet oder geröstet, häufig mit Torf. Daraus entwickelt sich auch die besondere Rauchigkeit im Whisky.
Maischen bedeutet, dass das Getreide für einige Stunden zerkleinert, gemahlen und mit warmem Wasser vermischt wird. Das Wasser schmeckt dann nach Getreide, die Stärke geht in das Wasser und beginnt, sich in Zucker zu zerlegen. Wenn die Markierung abgeschlossen ist, wird die abkühlende Würze entfernt, bevor sie an Frettchen abgegeben wird. Während der Gärung wird der Zucker der Würze zu Alkohol.
Dann ist es Zeit für die Destillation. Während der Destillation wird der Whisky erhitzt, der Alkohol verdampft und der Dampf entfernt. Head, wie die erste Flüssigkeit genannt wird, ist sehr stark. Heart, wie die größte Menge an Whisky genannt wird, kommt in die Mitte der Destillation. Tail, wie die letzte Flüssigkeit genannt wird, hat einen niedrigen Alkoholgehalt und viele unerwünschte Aromen. Es ist das Heart, das für den Whisky verwendet wird, und wie groß das Heart ist, das man verwendet, entscheidet, wie der Whisky schließlich schmeckt.
Um Whisky genannt zu werden, muss der Alkohol mindestens drei Jahre in Eichenfässern gelagert werden. Während der Lagerung reift der Geschmack des Whiskys und das Getränk erhält seine Farbe. Einige Hersteller fügen jedoch Farbstoffe hinzu, um die richtige Bernsteinfarbe für das Endergebnis zu erhalten.
Schnelles Whisky-Glossar
Für diejenigen, die nicht eingeweiht sind, können Whisky-Konzepte als sehr schwer verständlich empfunden werden.
Einige der häufigsten kommen hier:
- Single Malt: Malt Whisky aus einer Brennerei.
- Single Cask: Whisky aus einem einzigen Fass.
- Blended/Vatted/Pure Malt: Gemischter Malt Whisky aus verschiedenen Destillerien.
- Blended Whisky: Eine Mischung aus Malt Whisky und Getreide Whisky aus verschiedenen Destillerien.
- Cask Strength: Nicht verdünnter Whisky. Bei der Abfüllung ist es häufig üblich, den Whisky zu verdünnen, um den richtigen Alkoholgehalt zu erhalten.
- Caramel Free/No Coloring: Whisky nicht mit Farbstoffen behandelt.
- Chill-filtered: Ein Whisky, der zur Entfernung bestimmter Fettsäuren gekühlt wurde.
Whiskey im Snus
In den 90er Jahren begannen wir, uns Whisky-Hersteller im kommerziellen schwedischen Snus vorzustellen. 1994 wurde beispielsweise der Portionssnus Probe Whisky eingeführt, der schnell sehr beliebt und beliebt wurde. Im Jahr 2016 wurde Probe leider fallen gelassen (R.I.P.) und durch General Mackmyra ersetzt. Es war das erste Mal, dass Swedish Match mit einer etablierten Whisky-Marke zusammenarbeitete.
Andere Arten von Snus, die sich auf den Whisky-Geschmack konzentrieren, sind: Islay Whisky Snus, Crafted Snus und Swedsnus Whisky. Alle drei sind mit echtem Single Malt Whisky gewürzt und gehören zu den exklusivsten Snus-Sorten des Snus-Unternehmens.