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Wuchsform
Staude (Zwiebelgewächs)
Verwendbare Pflanzenteile
Blätter: März bis Mai
Knospen: April
Blüten: Ende April bis Mai
Erkennungsmerkmale
Ab dem zeitigen Frühjahr wachsen aus einer kleinen Zwiebel einzel gespielte Blätter, länglich, lanzettförmig, sie fühlen sich weich an. Er duftet stark beim Verreiben zwischen den Fingern.
Jede Pflanzenzwiebel bringt ein kleines Büschel dieser Blätter hervor.
Einige Wochen später erscheinen aus der Mitte dieses Büschels ein oder mehrere Blütenstände, welche zunächst in einer gemeinsamen Hülle verpackt sind. Wenn die Knospen aufgehen erscheinen kugelige Blütenstände (echte, einfache Dolden)
Die einzeln gespielten, sternförmigen, weissen Blüten öffnen sich. Sie bestehen aus 6 weissen Blütenblättern, im Zentrum stehen immer 3 grüne kugelförmige Fruchtknoten.
Inhaltsstoffe und Wirkung auf den menschlichen Organismus
Bärlauch in der Blüte
Bachschlucht bewachsen mit Bärlauch-Teppichen