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Vous savez probablement déjà qu’il existe des habitudes alimentaires qui peuvent vous aider à perdre du poids de manière saine et équilibrée. Cela comprend la création d’un plan nutritionnel avec des repas qui couvriront tous vos besoins, sans vous priver de nutriments mais aussi de délicieuses saveurs.
D’un autre côté, il y a aussi des habitudes qui, que vous vous en rendiez compte ou non, peuvent vous « charger » de kilos en trop et augmenter les niveaux de graisse corporelle, comme le rapporte vita.
Comme mentionné dans une étude scientifique publiée dans Nature Food, il existe précisément trois habitudes alimentaires qui peuvent se « cacher » derrière une prise de poids soudaine.
Quelles habitudes augmentent le poids et la graisse?
Les participants à l’étude, âgés de 18 à 50 ans et ayant maintenu leur poids pendant six mois, ont été invités à suivre différents régimes. Certains mangeaient des repas peu transformés qui comprenaient des niveaux variables de glucides et de graisses.
D’autres avaient à la fois des aliments moins transformés et hautement transformés qui contenaient des niveaux modérés de glucides et de graisses. Après avoir suivi les mêmes menus pendant deux semaines, ils sont ensuite passés à un deuxième régime pendant la même durée.
Au cours de l’étude, ils ont également été autorisés et encouragés à manger autant qu’ils le voulaient.
Les chercheurs ont également recueilli des données auprès des participants qui ont noté la vitesse à laquelle ils mangeaient, la densité énergétique (calories) et la teneur en protéines des aliments, ainsi que la quantité d’aliments riches en matières grasses, en sodium, en sucre ou en glucides.
Que sont les aliments HPF et pourquoi font-ils grossir ?
Les chercheurs ont constaté que malgré les différents régimes, les participants qui mangeaient plus vite, mangeaient des aliments riches en calories et mangeaient des aliments assez savoureux (ceux riches en graisses, en sodium, en sucre ou en glucides) consommaient plus de calories, ce qui pouvait entraîner une augmentation du poids et de la graisse. .
« Les résultats confirment certaines choses que nous savons déjà sur les aliments hautement appétissants (HPF) mais transformés », rapportent les chercheurs.
Les aliments HPF, expliquent-ils, sont généralement chargés de glucides, de graisses, de sodium ou de sucre. Ils ont tendance à être denses en énergie, ce qui signifie qu’ils contiennent plus de calories que les aliments à faible densité énergétique du même poids.
Le terme « HPF » vient de l’expression « aliments hyper appétissants », qui signifie « aliments hyper appétissants ».
« Une portion de 100 grammes de glace à la fraise contient environ 200 calories, tandis qu’une portion de 100 grammes de fraises ne contient que 32 calories », expliquent les chercheurs. « Les fraises offrent des fibres, ce qui favorise la satiété contrairement à la crème glacée », ajoutent-ils.
On fait attention au rapport volume-calories
De même, les mêmes calories dans un aliment à haute ou basse densité énergétique peuvent différer considérablement en volume.
Par exemple, pour près de 100 calories, vous pouvez manger jusqu’à trois tasses de pop-corn cuit. Cependant, pour un peu plus de 100 calories dans les chips, vous n’obtiendrez qu’une seule tasse. Et dans cet exemple de densité d’énergie plus faible, plus de fibres sont proposées dans le premier choix.
Par conséquent, si un régime alimentaire comprend des aliments à haute densité énergétique dans un volume plus petit, qui ne nous gardent généralement pas rassasiés assez longtemps, nous aurons tendance à manger plus et donc à faire le plein de calories « vides ».
Ceci, à son tour, contribuera à un apport calorique plus élevé et potentiellement à un gain de poids si vous mangez plus que ce que vous dépensez en calories.
Comment éviter les kilos superflus
Pour éviter ces problèmes, les experts suggèrent d’intégrer la pleine conscience dans votre routine quotidienne, surtout si vous souhaitez modifier votre alimentation. En effet, cela est directement lié à la prise de conscience de vos choix, de ce que vous achetez au supermarché à ce que vous vous préparez à manger à la maison.
Commencez par examiner la valeur nutritionnelle des produits que vous choisissez, en comparant les calories ainsi que la taille de la portion pour savoir quels éléments vous obtenez par portion, ainsi que le volume de la portion.
Pensez également aux fibres et aux protéines, qui favorisent la satiété.
Les aliments moins caloriques et naturellement plus riches en nutriments, en eau et en fibres comprennent les fruits et les légumes, qu’il est important d’inclure dans les repas et les collations, non seulement pour mieux gérer votre poids, mais aussi pour favoriser votre santé.
Considérez chaque repas et chaque collation comme un choix sur lequel vous avez le contrôle et qui peut vous rapprocher de vos objectifs de perte de poids et d’amélioration de votre bien-être.