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L' artisan
Formé tout d’abord comme boulanger, puis pâtissier-confiseur, Romain Leemann a effectué une spécialisation de chocolatier. Après 15 ans au service des autres, à 34 ans, il lance son entreprise afin de pouvoir développer ses propres créations en matière de chocolat.
Il possède une grande technique et une grande créativité. Durant son séjour (de 5 ans) au Canada, il a participé aux différents concours internationaux de chocolatiers. Il a ainsi gagné la place de représentant du Canada au Concours des chocolatiers en 2003, dans le cadre du Salon du chocolat de Paris.