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La Cantina de Santadi’ a été fondée en 1960 par un groupe de viticulteurs, dirigé par ETFAS, à savoir l’entité de la transformation agraire en Sardaigne, avec l’intention de transformer le raisin en partenariat et vendre le vin. L’emplacement est Santadi, sud-ouest de la Sardaigne, au coeur du Sulcis. Jusqu'au année '80, les activités se limitent à la production et la vente de vin en vrac, des initiatives de vente de vin en bouteille, avec des résultats médiocres. Dans les années 1970, avec l’arrivée d’un nouveau Conseil d’administration, dirigé par l’actuel président Abdulaziz Panya. La nouvelle équipe de direction est motivée par l’enthousiasme et la passion, appelée, comme consultant, l’œnologue de renommée internationale Giacomo Tachis, qui a à cœur l’avenir de Santadi, avec son intervention, les vins de la Cantina di Santadi font un saut qualité, au point d’être immédiatement reconnu dans les marchés plus important.
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