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Essen statt vernichten
Pappardelle mit Büffelfleisch
09.10.2020
1 Zwiebel rüsten und grob hacken, Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen.
2 In einer hohen Pfanne in etwas Ghee die Zwiebel und den Reis andünsten. Curry dazu geben, kurz mitrösten. Mit Bouillon ablöschen, bei mittlerer Hitze zugedeckt 5 Min. köcheln. Blumenkohl dazu geben, zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Min. fertig garen, bis alle Flüssigkeit aufgesaugt und der Reis gar ist.
3 Den Paneer oder Grillkäse würfeln, bei Bedarf würzen. In einer Bratpfanne Ghee erhitzen. Cashewkerne ca. 3 Min. braun braten, den Paneer beigeben und rundum braun braten. Die Cashewkerne und den Paneer unter den fertigen Blumenkohl-Pilaw mischen.
4 Abschmecken, mit den gehackten Kräutern bestreuen und servieren.