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Formaggio morbido di ceci
Un formaggio proteico da gustare a pranzo e quando sei stanco!
Ingredienti:
– 350 ml latte di soia o di riso
– 70 gr. farina di ceci
– 1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie
– 1 cucchiaino di sale
– 1 cucchiaino di paprica
– ½ cucchiaino di pepe o peperoncino
Metti la farina di ceci in 100 ml di latte di soia e lasciala per almeno 2 ore.
In una padella metti il latte di soia e portalo a bollore.
Aggiungi il composto di farina di ceci, le spezie, il sale e il lievito alimentare in scaglie.
Cuoci fino a quando il composto tenderà a staccarsi dalle pareti della padella.
Versa in una ciotola e attendi il raffreddamento prima di gustare.