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Berberitze zuckerfreie Schokolade wird in Handarbeit zu 100% aus natürlichen, nachhaltig produzierten Rohstoffen hergestellt, namentlich Rohcacao und Bio-Cacaobutter. Danach wird sie mit einem Belag aus herrlich fruchtigen Berberitzen in Bioqualtität verfeinert. Der Anteil des erfrischenden Trinitario Edelcacaos aus Santo Domingo, Dominikanische Republik, beträgt 80%.
direkt - fair - nachhaltig
Jährliche Besuche in den Produktionsländern ermöglichen die Durchführung von Programmen und Finanzierungen im Zusammenhang mit folgenden beispielhaften Herausforderungen:
- Verbesserung des Wohlbefindes der Gemeinschaften: Zugang zu Bildung, Gesundheit, verbesserten Wohnverhältnissen usw.
- Förderung der Qualität: agronomische Unterstützung, Einrichtung von Sammelzentren, Renovierung von Nachernteanlagen, Trocknung in der Sonne, Erhalt der Sortenvielfalt etc.
- Umsetzung von umweltfreundlichen Anbaumodellen: Ausbildung in guten landwirtschaftlichen und ökologischen Praktiken, Erneuerung von Plantagen, Bepflanzung von Agroforstflächen.
- Förderung der Agroforstwirtschaft in der Dominikanischen Republik mit dem Cacao-Forest-Projekt der angewandten Forschung: Valrhona ist Initiator und eines der Gründungsmitglieder des Projekts Cacao Forest, das darauf abzielt, den Kakaoanbau durch Förderung der Agroforstwirtschaft in der Dominikanischen Republik auf eine neue Grundlage zu stellen.
- Schutz seltener und aromatischer Kakaosorten in Peru und Venezuela: Begleitung der Produzenten beim Erhalt und der Entwicklung von pflanzlichem Material, zum Beispiel bei der Schaffung eines Sortengartens.