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Die Lactoseintoleranz ist eine Unverträglichkeit gegenüber Lactose (Milchzucker). Die Betroffenen können das Verdauungsenzym Lactase nur unzureichend oder gar nicht mehr bilden. Die Lactase spaltet die Lactose in Glucose und Galactose.
Milch- und lactosehaltige Lebensmitteln führen bei einer Lactoseintoleranz zu Bauchkrämpfen, Blähungen bis hin zu Durchfällen. Die Betroffenen schränken die Milchzufuhr automatisch ein, Joghurt und Hartkäse werden aber meist gut toleriert, da in diesen Produkten ein Teil oder die gesamte Lactosemenge durch die zugesetzten Milchsäurebakterien zu Milchsäure vergärt oder anderweitig abgebaut wurde. Welche Lactosemenge toleriert wird, muss individuell ausgetestet werden.
Ist es nicht möglich, die Kalziumzufuhr über Hart- und Halbhartkäse, lactosefreie und angereicherte Produkte sowie kalziumreiche Mineralwasser zu decken, empfiehlt sich die Einnahme von Kalziumpräparaten. Die Einnahme von Lactase vor den Mahlzeiten ist eine Möglichkeit, die Diät weniger streng anzuwenden: zum Beispiel NOVAlactenzym.
Lactoseintoleranz kann lebenslang bestehen oder als Begleiterscheinung von verschiedenen
Erkrankungen auch nur vorübergehend auftreten.