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La più importante associazione gastronimica al mondo
Oggi la Chaìne des Rôtisseurs è presente in oltre 80 paesi nel mondo e conta più di 25'000 membri. Tra questi ci sono personalità nell'ambito della politica, dell'economia e della cultura.
Gli scopi della Chaîne des Rôtisseurs
Oltre ai compiti tradizionali - la promozione dell'arte culinaria e della tavola- la Chaîne des Rôtisseurs si adopera per l'amicizia e la comprensione tra i popoli.
A questo scopo i Bailliages organizzano dei Grands Chapitres nazionali e internazionali. Questi ultimi pongono l'accento, oltre che sui sontuosi banchetti, anche sulle attrattive culturali di un Paese, di una regione o di una città. L'opportunità di presentarsi, fa mettere le ali ai gastronomi e ai loro collaboratori, che così sono stimolati a realizzare delle vere prodezze. Sul piano regionale i pranzi e le cene amicali, organizzati presso locali appartenenti alla Chaîne, permettono di mantenere e intensificare i contatti amichevoli tra i membri.
Intronizzazione e giuramento
Durante i Grands Chapitres in Svizzera e nel mondo, i nuovi membri ricevono solennemente le insegne corrispondenti al loro grado. Essi prestano il seguente giuramento.
«Giuro di sempre onorare l'arte della cucina e la cultura della tavola. Giuro di sempre onorare i miei doveri di fratellanza e di rispetto nei confronti di tutti i membri della Chaîne des Rôtisseurs ».