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Unsere Geisha von Panama
Mit einem intensiven Charakter und gleichzeitig duftenden Aromen von Brombeeren und Erdbeeren wurde unser Geisha-Kaffee in unserer Rösterei geröstet. Dieser Kaffee wurde 2018 in Panama in der Region Chiriquí in der Plantage Arturo Klein Mil Cumbres kultiviert und stammt aus dem Hochland: Ja, er wird auf vulkanischem Boden zwischen 1'600 und 1'900 Metern Höhe angebaut die Komplexität dieses Luxuscafés hervorzuheben.
Aromatische Komplexität
Rote Kirschen werden normalerweise zwischen Januar und März geerntet. Dies ist die Erntezeit in der Region Mil Cumbres. Kaffee gewaschen, es wurde luxuriös mit Quellwasser aus dem Vulkan Barú gepflegt. Das kleine Extra von diesem Kaffee? Keine Schattierung des Mannes: Wolken beschatten diese Pflanzen: Sie verlangsamen das Wachstum unserer Kirschen und brauchen daher eine zusätzliche Zeit zum Reifen, was den Geschmack der Tasse komplex werden lässt.
Kaffeespezialitäten, inspiriert von VIN
Dank Panamas Geisha-Kaffee beginnen wir, Kaffee und Wein zu vergleichen: zwei Luxusprodukte, die auf unterschiedliche Weise hergestellt werden, aber eine aromatische Komplexität aufweisen, um die man beneiden muss. Dank des Kaffeewettbewerbs wurde die Geisha von Panama zum besten Kaffee gewählt: 2004 behielt er drei Jahre hintereinander seinen Titel. Lange vor diesem schönen Wettbewerb hatte die Geisha von Panama bereits internationale Wettbewerbe gewonnen, weil sie luxuriös war Komplexität.
Die Wissenschaft vom Kaffee
Der Baum der Geisha ist Abessinien. Die ersten Kirschen dieser herrlichen Sorte wurden 1931 entdeckt. Geisha ist der Name eines Berges in Äthiopien, also nein, es ist nicht in Panama, dass sie bekannt waren. Im nächsten Jahr entscheidet Kenia, dann Uganda und Tansania zu pflanzen. Es ist nur zwanzig lange Jahre später, dass Costa Rica beschließt, es zu einer Sorte im Land zu machen. Bis heute ist die Ankunft von Geisha in Panama noch unbekannt ...
Knapp dreißig Jahre später zerstört eine Regenwelle in der Region Chiriquí, in der sich Arturo Klein befindet, fast alle Kaffeeplantagen: Die Hacienda, die wir mit unserem sozialen Projekt verfolgen, wurde überflutet und ging schwer verloren Teil seiner Kaffeeplantage. Der Pflanzer der Zeit der Region Chiriquí wollte nicht noch einmal einen Produktverlust riskieren. Er beschließt, Kaffee neu zu pflanzen: Wir wissen, dass ein Baum insgesamt 5 Jahre braucht, um 100% seines Wertes zu haben, einschließlich Kirschen. Also beschließt er, viel robustere Bäume zu pflanzen. So wurde der Geisha-Baum gepflanzt, um andere Bäume zu schützen, aber es stellt sich heraus, dass unsere großartige Geisha-Sorte eigentlich eine Luxusplantage ist, ein hoher Baum, der hochwertige Kaffeekirschen produziert. Bei der Verkostung dieser Sorte haben wir aromatische Noten, die sich stark von denen anderer Kaffeesorten unterscheiden. wir haben ein extrem komplexes mundende, das fast unbeschreiblich ist ...
Die Geisha-Sorte auf der ganzen Welt
Heute wird Geisha in mehreren Kaffee produzierenden Ländern angebaut, aber in Panama findet sie wirklich ihren Platz. Tropische Atmosphäre, warmes Wetter, dann sofort Regenschauer: Die Sorte Geisha durchläuft mehrere Temperaturen. So nimmt seine Komplexität Gestalt an. Derzeit steht Geisha noch immer im Mittelpunkt der Diskussionen mit Kaffeespezialisten: Obwohl unsere Geisha als ein Produkt von sehr hoher Spezialität erklärt wurde, das in einigen zehn Pfund Rohkaffee hergestellt wird, sind die Forscher mit den Informationen noch nicht zufrieden bezüglich der Sorte erhalten. In der Tat wäre diese Vielfalt mit unserer Technologie des 21. Jahrhunderts bis heute viel mehr auszunutzen.
Abstrakte Geisha, aromatische abstrakte ...
Unsere Panama Geisha stammt daher aus dem Produktionsgebiet Chiriquí und wird von Arturo hergestellt. Die Plantage Mil Cumbres produziert 100% Arabica, es handelt sich nur um Luxussorten, auch Nektar genannt. Unsere Geisha Panama wird auf vulkanischem Boden hergestellt und liefert uns während der Verkostung Brombeeren und Erdbeeren. Dank der gewaschenen Behandlung mit Quellwasser, das direkt aus dem Vulkan Barú stammt, fühlen wir uns beim ersten Schluck explosiv im Mund.