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La chaîne alimentaire joue un rôle économique important en Suisse. En 2018 presque 100 000 établissements étaient actifs dans la branche alimentaire et beaucoup d'emplois y sont liés: sur les environs 5,2 millions d'emplois en Suisse, 550 000 étaient dans les branches de la chaîne alimentaire. Ainsi, 10,4% des emplois avait à faire avec des produits alimentaires. La production primaire (agriculture et pêche) et les établissements de restauration y employaient le plus grand nombre de personnes.
Les salaires versés dans la fabrication de denrées alimentaires et d'aliments pour animaux et dans la restauration étaient en général inférieurs au salaire moyen de l'ensemble des branches économiques.