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Cynar 70 Proof - d'une couleur nettement plus foncée que le Cynar d'origine, cette version plus résistante à l'épreuve semble également plus lourde et plus épaisse dans le verre. Le nez de Cynar 70 est également nettement plus expressif avec une présence plus forte d'écorce de quinquina, de poivre noir, de racine de rhubarbe et d'écorce d'orange séchée. Le nez de Cynar 70 est beaucoup plus épicé que Cynar traditionnel et a un arome de racine terreux beaucoup plus profond. La base de caramel doux qui fait partie de l'arôme de signature de Cynar est toujours là, mais elle est beaucoup moins dominante qu'avec le cynar traditionnel.