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Zwiebel-Bhajees
ZUBEREITUNG
1
Kichererbsenmehl, Salz, Curry und Kümmel mischen und in eine Schüssel sieben. Das Wasser dazugiessen und alles zu einer dickflüssigen Masse rühren. Den Teig etwa 15 Minuten ruhen lassen.
2
Inzwischen die Zwiebeln schälen, halbieren und in sehr feine Streifen schneiden. Zum Kichererbsenteig geben und am besten von Hand untermischen, dabei die Zwiebeln etwas zerquetschen.
3
In einer Bratpfanne reichlich Öl erhitzen. Mit Hilfe von 2 Esslöffeln den Teig zu kleinen Küchlein formen und im heissen Öl während 2-3 Minuten goldgelb ausbacken.