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Alles rund um Romanesco
Wie sieht Romanesco aus?
Der Romanesco hat dunkelgrüne, an Türmchen erinnernde Knospen und wird deshalb auch "Minarettkohl" oder "Türmchenkohl" genannt.
Wie wird Romanesco zubereitet?
Der Romanesco kann ganz oder in Röschen geteilt zubereitet werden. Er fällt beim Kochen nicht auseinander, sondern bleibt kompakt. Romanesco kann auch roh gegessen werden.
Wie sollte Romanesco lagern?
Je eher der Romanesco verbraucht wird, desto besser schmeckt er. Im Gemüsefach des Kühlschranks ist er bis zu vier Tagen haltbar.
Von wo stammt der Romanesco?
Romanesco stammt aus dem Mittelmeerraum.