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Avec 20 millions d hectolitres, l Amérique est l un des plus grands producteurs de vin du monde. L état producteur de vin le plus important de loin est la californie, suivie de Washington, Oregon et New York. La Vitis Vinifera est arrivée sur le continent avec les conquistadors espagnols. Avec les missionnaires elle s est déplacée vers le nord. Avec la ruée de l or, la viticulture a percé. La prohibition, la dépression économique et les conséquences de la Seconde Guerre Mondiale on causée une réduction des vignobles californiens de 15 %. En dehors de l état du soleil , la viticulture ne s est développée que provisoirement. Le fait que du vin soit produit dans 50 états est étonnant. Du climat chaud et humide de Florida jusqu aux zones fra ches de Oregon, le vin américain a des nombreux visages. 25 des 50 états ont aujourd hui au moins une AVA (American Viticultural Area). Ce sont des appellations géographiques. Le système n impose aucune restriction dans le choix des cépages.