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Brouwerij de Molen Bodegraven !
Brouwerij De Molen ist eine kleine Brauerei , Brennerei und ein Restaurant in Bodegraven, Niederlande. Die Brauerei, deren Name The Mill bedeutet, befindet sich in einer Windmühle namens De Arkduif, die 1697 gebaut wurde. Zu den Räumlichkeiten gehören auch die Brauerei-Schankstube und ein Einzelhandelsgeschäft, in dem europäisches und amerikanisches Handwerksbier sowie regionale Produkte wie Bauernkäse.
Nachdem er als Hausbrauer angefangen hatte und einige kleine Brauereien besucht hatte, arbeitete der Chefbrauer Menno Olivier professionell bei Stadsbrouwerij De Pelgrim in Rotterdam, bevor er 2004 De Molen gründete. De Molen war an gemeinsamen Projekten mit anderen Brauereien wie Mikkeller beteiligt und De Struise Brouwers . Sie haben auch an der Neugestaltung historischer Bierrezepte mitgewirkt, zum Beispiel der nicht mehr existierenden britischen Brauerei Barclay Perkins .