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A travers la région d’origine de ce café, l’histoire d’un Saint Soufi du nom de Baba Budan se dévoile. Une légende indienne raconte qu’au 16ème siècle, Baba Budan découvrit les merveilles du café lors d’un pèlerinage à La Mecque et rapporta clandestinement sept grains de café « moka » en les cachant dans sa barbe. De retour chez lui, il les planta sur les pentes des collines... de Chikmagalur, dans la région du Karnataka et donna naissance à l’essor du café indien dans cette région.
Les collines de Chikmagalur sont maintenant nommées "Baba Budan Hills".
La région produit des cafés de type Arabica sur des parcelles situées entre 1000 et 1500m d'altitude. L'appellation représente 15 000 hectares et exploite principalement les variétés S.795, SL9 et Cauvery.
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