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Faites bouillir les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres en les piquant avec un fourchette : pelez-les quand elles sont encore chaudes et réduisez-les à l’aide d’un presse-purée.
Placer la purée dans un récipient, ajoutez-y du sel, du poivre, une pincée de noix de muscade, la Ricotta Galbani, le parmesan et un œuf : travailler l’appareil avec une cuillère en bois et mélanger bien.
Beurrer un plat à four, saupoudrer de chapelure et remplissez le plat avec la moitié de la purée de pomme de terre en l’égalisant : placer les tranches de saucisson piquant, les dés de mozzarella et versez le reste de purée par-dessus.
Saupoudrer le gratin de chapelure, compléter avec quelques touches de beurre et mettez au four préchauffé à 180-190° pendant environ 45 minutes.
Antipasti