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Talisker 41 years The Bodega Series Scotch Single Malt Whisky 1978 70 cl
Charakter
Die meiste Zeit seiner Reifung verbrachte der Talisker in Refill American Oak Casks. Anschliessend wurden sechs aussergewöhnliche Manzanilla-Sherryfässer verwendet, die jeweils bereits über 100 Jahre alt sind. Während der ausgedehnten Lagerung konnten sich würzige, salzige Aromen herausbilden, die von Noten karamellisierter Apfelkuchenstreusel zu einem ausbalancierten Bouquet ergänzt werden. Am Gaumen entwickeln sich die süsslichen Nuancen zu Salz und Pfeffer, und schliesslich weiter zu rauen Rauch-, Feuer- und Schwefelnoten.
Geschichte
Die Talisker Whisky Distillery wurde im Jahre 1831 von den Gebrüder MacAskill gegründet und liegt auf der Insel Skye in Schottland. 1960 wurde die Brennblasen durch einen Brand zerstört und mussten daraufhin durch neue Brennblasen ersetzt werden. Um den Geschmack des Whiskys zu behalten, wurde penibel darauf geachtet, dass die neuen Brennblasen sich nicht von den alten unterschieden. Wie üblich bei schottischen Whiskys werden die Talisker Whiskys doppelt destilliert.