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Dalwhinnie Oloroso finish Distillers Edition Scotch Single Malt Whisky 2006 70 cl
Charakter
Die Fässer des Oloroso sind die charaktervollsten, die Spanien zu bieten hat, und deshalb auch die Gefragtesten. „Oloroso" mit all seiner Trockenheit, seiner schweren Konzentration von Aromen und seiner kraftvollen Stärke ist wörtlich mit „Duft" zu übersetzen. Damit ist er ein äussert geeigneter Partner für die zweite Lagerung des Dalwhinnie; er ergänzt die deutlichen Heide-Honig-Noten des Malt.
Farbe : Blasser Bernstein.
Nase : Frischer Sherry umarmt die malzigeren, mehr honigartigen Züge des Dalwhinnie. Torfig und überraschend, immer noch heidebetont. Würzig und dabei weinig.
Geschmack : Ein grosses würziges Vibrieren, gefolgt vom eindrucksvollen Aufbau eines sehr klaren und gut strukturierten Malts. Nach einem schnellen Ausbruch von Süße kommt in der Mitte ein reicher Anklang von Trauben ins Spiel.
Körper : Leicht bis mittelschwer.
Abgang : Viel, viel Eiche. Sehr, sehr trocken mit dominierender Vanille.
Geschichte
Kingussie, ein kleines Dorf mitten im Herzen der schottischen Highlands, im Jahre 1897: Drei Männer, John Grant, Alexander Mackenzie und George Sellar, beschliessen im nahegelegenen Dalwhinnie ihre eigene Brennerei zu gründen. Der Name zu diesem Zeitpunkt: Strathspey Distillery. Dem Triumvirat aus Kingussie war jedoch kein Glück beschieden; sie gerieten bald in schwere finanzielle Nöte und sahen sich bereits 1 Jahr nach der Eröffnung ihrer Brennerei gezwungen Strathspey an jeweils zur Hälfte an ihre Konkurrenten A.P. Blyth & Sons und John Sommerville & Co. zu verkaufen. Letztere tauften die Destillerie schliesslich auf ihren heutigen Namen: Dalwhinnie – was aus dem Gälischen übersetzt in etwa „Feld des Kriegers (Siegers)“, oder schlicht „Versammlungsplatz“ bedeutet. Nachdem die Brennerei in der Folgezeit mehrmals die Besitzer gewechselt hatte fiel sie 1934 einem Grossbrand zum Opfer und musste, zwecks extensiver Wiederaufbau -und Renovierungsarbeiten, mehrere Jahre stillgelegt werden. 1938 wurde die Produktion schliesslich wieder aufgenommen. Heute befindet sich Dalwhinnie im Besitz der Diageo plc. Charakterlich präsentiert sich der Dalwhinnie dem Kenner als wunderbar weicher, sinnlich-sanfter und dennoch dezidiert aromatischer Single Malt.