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Dessert pour 4 personnes
400 g de carottes
1 citron bio
1 orange bio
2 cs de sucre glace
2 cs d'amandes effilées et grillées
3 brins de menthe fraîche
Eplucher et râper les carottes.
Mélanger le sucre glace avec le jus du citron et celui de la moitié de l'orange. En imprégner les carottes râpées.
Tailler l'autre moitié de l'orange en 4 tranches et y disposer les carottes en monticules.
Saupoudrer avec les amandes effilées et les feuilles de menthe fraîche. Servir frais.