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Das schweizerische Wort „Capite“ bezeichnet ein kleines, abseits gelegenes Haus oder Pförtnerhäuschen. In den Weinbergen ist die „Capite“ eine Hütte, in der die Winzer ihre Pause machen oder ihr Material aufbewahren. Da sie schön anzusehen sind, bezaubern sie die Gäste, die daran vorbeiwandern. Einige Winzer, die dies bemerkt haben, empfangen ihre Kunden in den gemütlich eingerichteten Winzerhäuschen, um dort einen Aperitif einzunehmen oder gar die ganze Nacht darin zu verbringen.
Der Kanton Waadt hat kürzlich eine bestehende Verordnung insofern abgeändert, als dass Winzer in ihren Winzerhäuschen nun ein Glas ausschenken oder während einer Verköstigung ein paar Flaschen verkaufen dürfen.