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（法新社圣保罗1日电） 在圣保罗的都市丛林中，绿意屈指可数，但多亏达奈隆，在这个有数百万居民的城市，餐厅业者可以利用隐于摩天楼内的创新庭园，将他们的厨余转变回食物。
43岁新闻专业出身的达奈隆（Fernanda Danelon），2年前辞去白天的工作，创立木豆机构（Guandu Institute），回收餐厅的厨余，并协助他们设立庭园以善加运用这些堆肥。
根据巴西公共卫生公司协会ABRELPE，拉丁美洲经济巨头巴西，国内城市1年会丢弃超过7500万吨垃圾。
而据巴西环境部门，其中一半是有机废料。
巴西没有市立回收或堆肥专案来减少这些垃圾，且对大部分巴西人来说，垃圾分类是个陌生的观念。
按照ABRELPE，巴西只回收其中3%垃圾。
为了填补这个空缺，达奈隆决定投身堆肥与园艺工作，为故乡餐厅的利益打拼。
她创立的机构上门收集餐厅厨余，经过3到4个月程序制成堆肥，再将堆肥配送回餐厅，用于室内庭园施肥。机构也会协助餐厅设立并维护庭园。
起初只有1家餐厅与她合作，如今已有17家合作餐厅，并有10多家正在洽谈中。
达奈隆边用铲子将废物倒入她在圣保罗家中枝叶繁茂的庭院中，一边笑着说，「刚开始，我自己用我的车来收集垃圾。」
「但我们现在已经成长，每个月会回收30到40吨有机废料。」
一般有50桌规模的餐厅，每月为这项堆肥与园艺服务支付275美元，约等于市内垃圾清运费用。（译者：中央社廖禹扬）