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Beschreibung
Fladenbrote aus einfachem Hefeteig, ohne Backofen
Zutaten
- 300 g Dinkelhalbweissmehl
- 120 ml handwarmes Wasser
- 1/2 Päckchen Trockenhefe
- ½ TL Zucker
- ½ TL Salz
- 1 EL Olivenöl + zum Anbraten
Arbeitsschritte
- Die Hefe mit dem lauwarmen Wasser und dem Zucker in einem Messbecher verrühren. Etwa 10 Minuten beiseite stellen, bis es anfängt zu schäumen.
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Das Mehl in eine grosse Schüssel geben, das Olivenöl, das Salz und die Flüssigkeit im Messbecher hinzufügen. Alles gut umrühren und dann den Teig durchkneten.
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Nun den Teig in der Schüssel mit einem feuchten Geschirrtuch abgedeckt, an einem warmen Ort, etwa 1 Stunde gehen lassen. Der Teig sollte sich in der Zwischenzeit verdoppeln.
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Nach der Ruhezeit den Teig in 12 gleich grosse Stücke teilen. Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche geben und die Stücke jeweils zu etwa 1,5 cm dicken Ovalen formen.
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In einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze jedes Fladenbrot für etwa 3-5 Minuten lang goldbraun backen.
Hinweise
Sollte der Teig in der Pfanne kleben, dann gib etwas mehr Mehl an die Fladenbrote oder öle die Pfanne leicht ein.
Die Fladenbrote am besten am gleichen Tag essen. Sie härten rasch aus.