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A la vue de la bouteille de ce gin, on pourrait se poser quelques questions. (1) De quelles plantes orientales est-il composé et qu'est-ce que le thé Gunpowder? (2) Où se situe Drumshanbo et est-ce important de le savoir? (3) Et qui est PJ Rigney?
Et puis, que cache le logo d’un lièvre-antilope avec des bois? Il est clair que le Gunpowder Gin est un produit qui suscite de l'intérêt. Il est fabriqué dans un village irlandais appelé Drumshanbo, près de Lough Allen, un lac populaire pour les pêcheurs. C’est là que Patrick J. Rigney a fait construire la Shed Distillery en 2014, où l'on produit également de la vodka, du whisky et des liqueurs. L'homme n'est pas étranger à l'industrie des boissons, ayant travaillé pour Bailey's et d'autres entreprises pendant de nombreuses années, afin de développer des marques internationales. Il fait également partie de diverses sociétés et est un investisseur actif. Son gin se définit principalement par l'ajout de thé Gunpowder: il s’agit de thé chinois, dont les feuilles sont roulées en boules, semblables à de la poudre à canon. Cela signifie que les feuilles subissent moins de dégâts et conservent mieux leur arôme. Mise à part la reine des prés, qui est récoltée directement à Drumshanbo, la plupart des plantes viennent de Chine ou d'Asie. Les autres plantes principales sont l'anis étoilé, la coriandre, la lime kaffir, le citron et le pamplemousse. Comme c’est le cas pour tant d'autres producteurs de gin, les baies de genièvre proviennent de Macédoine. Certains des 12 ingrédients se retrouvent dans le gin par distillation lente, d'autres par infusion à la vapeur. Il n'existe actuellement aucune autre variante du Gunpowder Gin: P.J. Rigney est beaucoup trop occupé à amener d'autres spiritueux artisanaux sur le marché et à accueillir les visiteurs - bien sûr, il n’est pas tout seul, car plus de 20 employés travaillent à plein temps dans la distillerie Shed. Il ne nous reste plus qu'à clarifier ce qu'est cette sorte de lapin: le "Jackalope" est un animal mythique du folklore nord-américain, qui se trouverait également à Drumshanbo.
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