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Préparation
- Préchauffer le four à 150 degrés.
- Mélanger le sucre granulé avec le sucre vanillé. Râper finement le chocolat.
- Séparer les œufs. Battre les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes, y verser le mélange sucre-vanille et battre jusqu'à ce qu'ils soient très fermes.
- Incorporer délicatement la noix de coco râpée et le chocolat râpé dans le blanc d'œuf battu.
- Verser le mélange dans une poche à douille avec un bec verseur en forme d'étoile et placer les petits macarons sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé ou utiliser deux cuillères à café humidifiées pour former des petites boules et les placer sur la plaque à pâtisserie.
- Cuire au four préchauffé pendant 15-20 minutes.
- Retirer, bien laisser refroidir, puis retirer du papier sulfurisé.