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Die Westindischen Inseln verleihen diesem gemeinschaftlichen Essen Geschmacksnoten direkt aus der Karibik. Lassen Sie Ihre Gäste schnell Garnelen oder Jakobsmuscheln in einer aromatischen Bouillon kochen, gewürzt mit Thymian, Pfeffer und Kurkuma sowie Kokosnussmilch. Dann nehmen Sie die Meeresfrüchte und die Bouillon heraus, um Schälchen mit einer süss-scharfen Papaya Pica-Sauce als Topping anzurichten. Fügen Sie gekochten Reis und Beilagen wie Kochbananen-Chips und frische Mango hinzu.