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Il sapore fresco e fruttato delle more e dei fichi accompagna a meraviglia questo congee cotto per ben due ore e guarnito con un filo di sciroppo d'acero profumato al basilico.
Sciacquate il riso in un colino con acqua fredda, finché questa non diventa chiara. Fate sobbollire il riso coperto d'acqua per ca. 2 ore a fuoco basso, col coperchio.
Prima di servire, staccate le foglie di basilico dai rametti e frullatele con lo sciroppo d'acero. Tagliate i fichi a fettine. Guarnite il congee con le more e i fichi. Irrorate con lo sciroppo d'acero e servite.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 2 h