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Um die negative Auswirkung der Landwirtschaft auf die Umwelt zu reduzieren, ist es daher wichtig, Fleisch und Milchprodukte massvoll zu konsumieren. Auch viele andere Studien zeigen, dass eine überwiegend pflanzliche Ernährung den grössten Beitrag zur Reduktion der Umweltbelastung durch unsere Lebensmittelproduktion leistet.
Die Planetary Health Diet stellt eine wissenschaftliche Leitplanke für eine Ernährung dar, die gleichzeitig gesund für den Menschen und den Planeten ist. Sie beruht auf den Empfehlungen von 40 internationalen Wissenschaftlern, die 2019 den sogenannten EAT-Lancet-Report veröffentlicht haben. Diese umfassende Sichtweise entspricht auch dem Credo der SV Group, weshalb wir unsere Massnahmen zur Förderungen einer nachhaltigen Ernährung auf die Planetary Health Diet ausgerichtet haben.