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Alexandre Sacerdoti, ehemaliger Generaldirektor von Chocolat Villars, engagiert sich als Berater für Kleinbäuerinnen und -bauern in der Elfenbeinküste dafür, dass Kakaosorten von hoher Qualität angepflanzt werden und den Produzierenden faire Preise dafür gezahlt werden. Er setzt dabei auf die Rückverfolgbarkeit von Qualitätsprodukten, denn die Endverbraucherinnen und Endverbraucher wollen immer genauer wissen, was sie essen.
Sie beraten Kleinbäuerinnen und Kleinbauern in der Elfenbeinküste sowie die Unternehmen am anderen Ende der Lieferkette. Was sind Ihre Hauptanliegen?
Meine Hauptanliegen sind die Achtung der Menschenrechte, die Vermeidung von Kinderarbeit, Umweltschutz und die Verhinderung der Abholzung, die Qualität und die vollständige Rückverfolgbarkeit der lokalen Produktion sowie ein angemessenes Einkommen für die lokalen Bäuerinnen und Bauern.
Welches sind die grössten Herausforderungen?
Die vollständige Rückverfolgbarkeit der Landwirtschaftsprodukte und die Garantie ihrer Herkunft sowie die Sicherstellung einer bestimmten Qualität. Diese Faktoren ermöglichen es, die finanziellen Probleme der Produzierenden durch die Ausschaltung der Zwischenhändler und die Förderung des direkten Verkaufs an die Nahrungsmittelunternehmen zu lösen. Während einer Übergangszeit müssen die Bäuerinnen und Bauern finanziell unterstützt werden, indem man ihre Ernten vor der tatsächlichen Produktion kauft.
Die Kakaoproduktion gilt als Risikosektor für Kinderarbeit. Wie kann diese verhindert werden?
Indem man den lokalen Produzenten ein ausreichendes und angemessenes Einkommen garantiert und sie so zur Einhaltung eines vorgegebenen Pflichtenhefts verpflichtet, egal ob sie in Genossenschaften organisiert sind oder nicht. Die geographische Herkunft muss kontrolliert werden, und die Produkte müssen bis zu den anbauenden Bäuerinnen und Bauern zurückverfolgbar sein. Diese sollen vor Ort begleitet werden und Unterstützung erhalten. So kann die gewünschte Qualität der Rohstoffe garantiert werden. Auf der anderen Seite bietet sich den Produzierenden so die Möglichkeit, direkt an die grossen Unternehmen zu verkaufen und durch das Ausschalten von Zwischenhändlern ein besseres Einkommen zu erzielen.
Welche Verbesserungen erwarten Sie künftig?
Die Forderung der Konsumentinnen und Konsumenten nach einer vollständigen Rückverfolgbarkeit von Agrar- und Lebensmittelprodukten gewährleistet hoffentlich die Lebensmittelsicherheit und die Produktqualität durch die schnelle Identifizierung aller Glieder der Lieferkette, entweder durch Produkte mit kontrollierter geografischer Herkunft und Einhaltung eines strengen und präzisen Pflichtenhefts oder durch künftige Entwicklungen der Blockchain zur Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln.