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Zhi Yun
Aus TeeWiki
Zhi Yun (紫韻) ist eine Kreuzung aus Cui Yu und einem Kultivar aus Burma (Sorte 84-91-3-2). Dieser Kultivar ist relativ neu und daher sehr rar. Das besondere an diesem Kultivar ist die violette Färbung der Teeblätter. Diese entsteht durch die Anthozyane in den Teeblättern. Der Aufguss ist dann auch, je nach Verarbeitung und Wasser, violett bis rosa. Geeignet soll dieser Kultivar vor allem für grünen und schwarzen Tee aber auch für gut oxidierten Oolong Tee.