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Mit einem elektrischen Schneebesen die Eiweiss steif schlagen.
Einen Löffel Puderzucker nach dem anderen beigeben und mit einem Holzlöffel von unten nach oben vermischen.
Den Mascarpone langsam dazugeben.
Die Masse in eine Schüssel geben und ca. 1 Stunde mit Küchenfolie bedeckt in den Kühlschrank stellen.
Die Amaretti zerbröckeln und in einer Schüssel bei Seite stellen.
4 Becherchen vorbereiten. In jedes Becherchen ca. 1 cm zerkleinerte Amaretti geben, ein oder zwei EL Mascarponecreme darauf geben und abwechselnd weitere Amaretti-und Mascarponeschichten bilden. Zuletzt mit Amarettikrümeln bestreuen.
Den Tiramisù sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren.
Antipasti