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HYDROLYSATS/PEPTIDES
Les peptides à chaîne courte peuvent être gagnés par la séparation partielle de longues chaînes de protéines (hydrolyse). Selon le degré d’hydrolyse et la taille moléculaire de ces chaînes, le travail digestif peut être diminué. Cela augmente la tolérance et permet une absorption plus rapide de l’intestin vers le sang. Cependant, une absorption directe n’est possible que pour les di- et tripeptides, c’est-à-dire les chaînes comportant deux à trois acides aminés. Les hydrolysats de protéines disponibles dans le commerce ne sont jamais totalement hydrolysés et de même, les di- et tripetides pures ne sont disponibles qu’à des fins cliniques. En tant que compléments alimentaires et nutrition sportive, ce ne sont toujours que les protéines partiellement hydrolysées qui sont disponibles. SPONSER® les propose sous forme de poudres (AMINOFORCE, GLUTAMINPETID) ou en ampoules prêtes à boire pratiques (AMINO 12500).