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Inhaltsstoffe
Die jungen Pflanzen holen sich aus dem Boden Vitamine (A, B und C), Mineralstoffe (Eisen und Kalzium). Enthalten reichlich Enzyme, Aminosäuren und Antioxidantien, ausserdem sehr viel Chlorophyll. Dazu kommt noch ein hoher Gehalt an Kalium, Magnesium und Phosphor.
"Getreidegras ist leicht anzubauen. Ob es hohe Nährwertkonzentrationen bietet, hängt davon ab, wo es angebaut wird, zu welchem Zeitpunkt es geerntet wird und wie es gelagert und verarbeitet wird."
Ron Seibold