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Farine de seigle biologique Molino Bassini 1kg
Description
La farine de seigle peut être utilisée pour la préparation de sucreries, de biscuits ou de gâteaux, de pâtes, de focaccia et de fritures, elle peut également être utilisée en complément de la farine de blé tendre "0" pour la préparation de pain noir ou de pizza dans les pourcentages suivants : 30% farine de seigle et 70% farine de blé tendre type "0". La pâte à base de seigle est peu élastique et presque dépourvue de consistance, car elle contient peu de gluten. Le pain qui en est fait est très foncé, avec une saveur caractéristique.