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Die „Bola de Berlin“ ist ein Berliner Donut mit einer Wendung: Berliner haben normalerweise Marmelade als Füllung, aber die „Bola de Berlin“ verwendet stattdessen eine typisch portugiesische Cremefüllung.
Dies ist genau wie beim französischen Eclair, aber in Portugal werden Sie im Vergleich zu Frankreich normalerweise auf weniger Geschmacksvariationen stoßen. Es wird aus Choux-Teig hergestellt und am häufigsten mit Eierpudding und einer großzügigen Schicht süßer Schokolade gefüllt
Der Name dieser Süßigkeit bedeutet aufgrund der Art und Weise, wie sie gefaltet ist, wörtlich „Serviette“. Dieser Kuchen besteht aus einem einfachen Quadrat Biskuit, das als Dreieck gefaltet und mit Eierpudding gefüllt ist. Die Außenseite wird oft mit etwas Zucker bestreut.