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Das Rezept ist für 1 Backblech = 1 Pizza.
Das Mehl auf die Arbeitsfläche geben und anhäufen; in der Mitte ein Glas lauwarmes Wasser geben, in dem die Hefe mit Salz und Öl aufgelöst wurde.
Die Mischung gut bearbeiten, bis ein glatter und elastischer Teig entsteht. Diesen in eine grosse Schüssel legen, mit einem feuchten Tuch bedecken und mindestens 2 Stunden gehen lassen.
Nachdem er aufgegangen ist, den Teig einen Zentimeter dick auswallen.
Den Teig mit Tomatenpüree und der gepressten Knoblauchzehe bestreichen.
Nun den gekochten Schinken in Streifen schneiden und ihn auf die Pizza legen.
Den Galbani Mozzarella Cucina in Würfel schneiden.
Auch die Pilze und die Mozzarellawürfel daraufgeben.
Alles mit einem EL Öl und etwas Pfeffer würzen.
Bei 220°C etwa 15 Minuten lang backen und darauf achten dass sie nicht zu dunkel wird.
Mit etwas frischem Basilikum servieren.