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Chai-Latte mit Kürbis
In diesem Getränk gibt der Kürbis Geschmack, Nahrungsfasern und Farbe ab. Versuchen Sie, das Gemüse zu integrieren und lassen Sie sich ab der Reaktionen der Mittrinkenden überraschen.
Für zwei Gläser oder Tassen brauchen Sie folgende Zutaten:
- 120 Gramm Hokaido-Kürbis
- 3 Chaitee-Beutel
- 3 Deziliter Kuhmilch oder Pflanzendrink
- 2 Prisen Zimtpulver
- je nach Süssungsvorliebe: 1-2 Teelöffel Ahornsirup
So bereiten Sie den Tee zu:
Schälen Sie den Kürbis, schneiden Sie die Kernen heraus und würfeln Sie den Kürbis klein. Geben Sie die Kürbiswürfel auf ein Dämpfkörbli und dämpfen Sie das Gemüse während ungefähr 15 Minuten (je nach Grösse der Würfel) weich.
Kochen Sie 1,5 Deziliter Wasser auf und geben Sie diese über die Teebeutel, welche 15 Minuten darin ziehen.
Heben Sie die gedämpften Kürbiswürfel vom Sieb, geben Sie diese in einen Mixbecher und pürieren Sie diese fein.
Geben Sie die Milch oder den Pflanzendrink, das Kürbispüree und den Ahornsirup in eine Pfanne, erwärmen Sie alles unter Rühren und Schlagen Sie die Masse anschliessend mit einem Schäumer oder einem Schwingbesen auf. Füllen Sie die Flüssigkeit in zwei Gläser oder Tassen ab und geben Sie anschliessend den Tee (ohne Teebeutel) dazu. Stäuben Sie jeweils wenig Zimtpulver darüber und geniessen Sie das Getränk.
Tipps:
- Lassen Sie den Tee über die Rückseite eines Löffels in das Getränk laufen, dann bilden sich optisch verschiedene Schichten. Dies sieht vor allem in einem Glas schön aus.
- Bereiten Sie das Kürbispüree vor und versorgen Sie es portionenweise im Tiefkühler. So können Sie jederzeit eine Portion herausnehmen und das Getränk in kürzerer Zeit zubereiten.
- Kürbispüree kann auch für eine schnelle Suppe oder für ein Hummus benutzt werden.
Prost mit dem warmen Kürbis-Getränk.