Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/00027.jsonl.gz/25

Kuidas kodus ise humalat kasvatada
Kui te pole koduõllepruulija, teate humala kohta ilmselt väga vähe, välja arvatud see, et see on õlle koostisosa. Alates pandeemia algusest on kodupruulimise hobi plahvatuslikult kasvanud, nagu ka aiandus. Miks siis mitte neid kahte ühendada? Uskuge või mitte, aga humalat on lihtne ise kasvatada. Teil pole vaja rohelist pöialt ega suurt maatükki. Ja ise kasvatamine annab teie kodupruulile autentsuse ja isikupärastamise. Ja kui õlu pole teie asi, on humalatel palju tervisele kasulikke omadusi, nagu näiteks käbide nuusutamine und. Mida sa siis kasvamiseks vajad?
Mis on humalad?
Kuivatatud humalakäbid
Algselt lisasid õlletootjad oma pruulidesse humalat nende looduslike antibakteriaalsete omaduste tõttu, et vältida riknemist. Tänapäeval on aga humala lisamine seotud maitsega. Need koonuselaadsed puuviljad annavad enamikule õllele iseloomuliku mõru maitse ja aroomi. Ilma humalata oleks õlu tummine ja kergelt magus. Humal annab, noh, natuke hopsti.
Humalal on ka raviomadused ning seda on Euroopas ja põlisameeriklased kasutanud sajandeid. Paljud, kes kannatavad unetuse all Ostke kuivatatud käbid, sest väidetavalt aitab lõhn magada. Nagu lugu edasi läheb, hakkasid saaki koristavad põllutöölised oma tööd tehes magama jääma, mis viis teadlasteni selle taime kohta rohkem uuringuid läbi viima. Humal aitab tõsta ajus GABA (gamma-aminovõihappe) taset, mis looduslikult toodetakse kesknärvisüsteemi vaigistamiseks, ärevuse vähendamiseks ja rahulikkuse suurendamiseks. Peotäie kuivatatud käbide nuusutamine võib tuua kasu.
Humal on Humulus lupulus taim.
The Humulus lupulus taim ehk väike hunt on jõuliselt kasvavad mitmeaastased taimed, millel on oksad (viinapuu, mis ronib peavarrele). Humal ei vaja õitsemiseks palju ruumi. Kui teil on piisavalt ruumi kasvamiseks (vertikaalne), on teil piisavalt ruumi ka humala kasvatamiseks, mistõttu on nende kasvatamine väikestes ruumides ideaalne.
Kuidas kasvatada humalat
Enne kasvatamise alustamist peate valima õige sordi, valima oma asukoha ja hankima varda või rellis, mille abil need ronida saavad.
Esiteks valige oma sort
Seal on üle 120 erineva humalasordi, nii et võib olla raske otsustada, milline neist sobib teie õlle jaoks kõige paremini. Humalaid saab kitsendada järgmistele tüüpidele:
Kibedad humalad: Kui teil on kunagi olnud erilise hambumusega IPA, siis see maitse tuleneb kibedast humalast. Humalaõite termiliselt indutseeritud alfahapped lisavad sellele kibedust. Need maitsestavad humalad lisatakse keemiseni viimase 15–20 minuti jooksul. Mida kauem humalat keedate, seda kibedamalt õlu maitseb. Ja kuigi neid humalaid seostatakse enamasti India Pale Ales'iga (IPA), kasutatakse neid paljudes õlledes, lisades rohuseid, lille- ja tsitruselisi maitseid ja aroome.
Aroom Humal : Aromaatsed humalad aga lisatakse pruulile keemisprotsessi viimasel 5 minutil või leegi kustutamisel, kui veekeetja tulelt tuleb; neile selle termini loomine, humala viimistlemine.
Kaheotstarbelised humalad : Nagu nimigi ütleb, saab mõnda humalasorti kasutada mõrumiseks, maitsestamiseks ja viimistlemiseks.
Muidugi, kui istutate humalat varju või esteetilise atraktiivsuse huvides, sobib iga sort. Kui aga kasvatate saagi koristamiseks, valige kindlasti teie vajadustele vastav sort. Erinevad kliimavööndid, piirkonnad ja mulla struktuur eelistavad mõnda sorti teistele. Konsulteerige teiste humalakasvatajatega, teie kohaliku põllumajanduse laiendus , või väikesed õlletehased (on Interneti-foorumid), et teada saada, millised sordid on olnud edukad.
Kuidas on teie kasvuhooaeg?
Kui teil on lühem kasvuperiood, nagu Almanahhi koduosariigis Maine'is, on kõige parem valida sort, mis kasvab kiiremini, tagades, et need on täielikult küpsed enne esimest külma.
Mõned turul levinumad humalasordid on: Cascade ja Centennial (vastavalt 1. ja 2. kohal), Chinook, Simcoe, Citra, Columbus, Mosaic, Crystal, Galaxy, Comet, Fuggle, Magnum, US Goldings, Willamette ja Zeus.
Seemned, risoomid või taimed: mida peaksite kasvatama?
Humalataimed on vastupidavad mitmeaastased taimed – see tähendab, et nad tulevad igal aastal tagasi – ja õitsevad enamikus kliimatingimustes. Nad kasvavad risoomid , ehk juured, mis levivad ja kasvavad põhitaimelt külgvõrseid välja saates. Taimed, mida nimetatakse kroonideks, toodavad käbisid, mida te koristate. Nii risoome kui ka kroone saab tellida veebist või kontrollida saadavust spetsiaalsetes aiapoodides, kohalikes humalakasvatajates või kodupruulimispoodides. Risoomid on odavamad kui kroonid, kuid kumbki neist on parem valik kui proovida humalat seemnetest kasvatada.
Oregonis asuv humalafarm, kus farmerid kasvatavad humalat kaubanduslikult, et varustada käsitööõlletööstust.
Taimed ja risoomid on saadaval ainult varakevadel, kui humalakasvatajad hakkavad oma müüki välja kaevama. Kui olete oma risoomi kätte saanud, hoidke seda kindlasti korralikult, kuni olete valmis selle maasse panema. Mähi lõigatud juur niiskesse paberrätikusse ja aseta õhukindlasse anumasse või Ziplock-kotti. Hallituse vältimiseks peaksite neid hoidma niiskena, mitte märjana. Asetage külmikusse ja vajadusel tehke paberrätik uuesti märjaks. Kuigi humal on vastupidav, peate enne istutamist ootama, kuni viimane külm on möödas ja muld on töödeldav.
Siit leiate oma piirkonna keskmisi külmumiskuupäevi.
Õiged kasvutingimused
Kevadel müüvad paljud põllumehed oma taimi maha.
Päike : Humala õitsenguks valige oma aias koht, mis saab minimaalselt 6–8 tundi otsest päikesevalgust, ideaaljuhul lõuna pool.
Muld : Veenduge, et pinnas voolab hästi. Kuigi humal armastab vett, ei armasta nad märjaks olemist, seega ärge istutage piirkondade lähedusse, kus on võimalik seista vett. Pinnas peaks olema kobe ja vaba umbrohtudest ega suurtest kividest.
Väetada luu- või verejahu või orgaanilise kompostiga, töödeldes seda vähemalt kaheteistkümne tolli sügavusel. Sa saad testige oma mulda et see oleks toitaineterikas ja neutraalse pH tasemega vahemikus 6,0-8,0. Humal on tugev toitja ja sööb toitaineid kiiresti ära, eriti konteineris kasvatatud. Neile tuleb kasu regulaarsest kõrge lämmastiku- ja kaaliumisisaldusega ning madala fosforisisaldusega väetistest.
Kosmos : Kasutage oma taime jaoks suurt võre või varda. Kui kiud hakkavad maapinnast välja tulema, tuleb neid treenida, keerates need käsitsi päripäeva ümber varda või võre. Mõne päeva pärast hakkavad nad võre iseseisvalt üles kasvatama. Siis hakkavad nad külgmisi võrseid levitama.
Konteinerid : Kui teil on vähe ruumi, on humal teadaolevalt hästi kasvanud ka konteinerites. Valige kääbushumalasordid (Cascade, Centennial, Galena ja U.S. Goldens), mis on mõeldud kasvama ainult 8–10 jala kõrguseks. Kui teil pole vertikaalselt liikumiseks palju ruumi, olge loominguline – need võivad kasvada ka horisontaalselt piki tarasid. Kuid mida kõrgem on võre, seda rohkem saab teie taim laieneda ja toota.
Taim : Humala risoomi istutamiseks looge iga istutuskoha jaoks mullaküngas ja kaevake sellesse 4 tolli sügavune auk. Asuge üksteisest umbes 3 jala kaugusel, et neil oleks ruumi kasvamiseks. Asetage risoom auku horisontaalselt, juurepool allapoole.
Humala risoomid. Pilt viisakalt Hip Hops Inc.
Väljakujunenud humalakroonide istutamisel kaevake juurepallist mitu korda laiem auk, lisades täitematerjalile orgaanilist komposti. Hoidke muld niiske (mitte läbimärjana), kuni viinapuud tärkavad, jätkates sageli kastmist hiliskevadel ja suve alguses. Oodake, et igalt humalataimel võrsub 4–6 hari.
Noor väljakujunenud humalataim ehk kroon
Multš : Pakkige muld lõdvalt taime peale ja katke umbrohu kasvu vältimiseks põhu või multšiga. Orgaanilise komposti multši lisamine oma taime ümber aitab niiskust säilitada.
Umbrohi : Rohige ümbritsevaid alasid ja eemaldage kahjustatud võrsed. Mõne kuu pärast lõigake lehed kahe alumiselt jalalt ära, et vältida haigusi ja seeni.
Humala koristamine
Teie humal on koristamiseks valmis suve lõpus; kuupäev varieerub sõltuvalt teie asukohast ja kasvuperioodist. Tehke neile pigistamise test: nad on valmis, kui nad pisut annavad. Need on heledamat rohelist tooni ja paberise tunnetusega. Koristusvalmis humal võib samuti olla tugeva lõhnaga, mis meenutab sageli niidetud muru ja sibulat. Kui te ei saa saagikoristuseks ohutult juurde pääseda, laske need õrnalt võre küljest alla ja asetage need maapinnale. Keerake küpsed humalakäbid harja küljest lahti.
Ärge oodake oma esimesel aastal suurt saaki. Taimed kasutavad suurema osa oma energiast esimesel aastal oma võrade ja juurestiku rajamiseks. Pärast seda võite oodata ½–2 naela kuivatatud humalat taime kohta. Hooaja lõpus lõigake oksad maapinnast tolli kõrgusele ja katke järgmiseks hooajaks multšiga.
Humalate kuivatamine ja säilitamine
Pärast humala korjamist peate need kuivatama. Humala kuivatamise võti on teha seda kiiresti, ilma liigse kuumuseta. Võite kasutada toidukuivatit või seada ahju kõige madalamale temperatuurile (mitte üle 140 kraadi) ja kuivatada pannil, kontrollides neid iga 20 minuti järel. Nad on valmis, kui nende sisemine vars on rabe ja murdub pigem kui paindub ning kroonlehed murduvad kergesti ära.
Kui teie humal on kuivatatud, on oluline neid korralikult säilitada ning külmutamine on lihtsaim ja parim viis. Eraldage need ühe või kahe untsi pakkidesse, mis hõlbustab sulatamist. Kasutage sügavkülmutuskotte, toidusäästukotte või õhukindlaid purke – eemaldage kindlasti nii palju õhku kui võimalik. Kui teil on vaakumtihendaja, seda parem. Vaakumsuletud terved kuivad humalad säilivad sügavkülmas kuni kaks aastat ja külmkapis kuus kuud. Märgistage igale pakendile kasutatud kuupäev ja sort.
Kui on aeg valmistada värske partii õlut, on teie kodune humal valmis kasutamiseks!
Kas olete huvitatud kodus ise õlut pruulimisest? Vaadake meie parimate õllepruulimispäevade planeerijat!
*** TÄHTIS MÄRKUS: Kui otsustate kasvatada humalat ja teil on koeri, pidage meeles, et humal on koertele ohtlik, kui nad seda alla neelavad. Võtke kasutusele ettevaatusabinõud, et hoida oma neljajalgsed sõbrad oma pruulimismaterjalidest eemal. Ja kui nad neisse satuvad, helistage oma loomaarstile.