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Morbidini alle spezie
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Foderare le placche del forno con carta oleata.
Preriscaldare il forno:
Temperatura in forno statico: circa 180 °C
Temperatura in forno ventilato: circa 160 °C
Per la pasta, lavorare le uova e il tuorlo d’uovo a schiuma con lo sbattitore elettrico alla velocità massima. Incorporare a poco a poco lo zucchero e lo zucchero vanillinato sbattendo ancora per ca. 2 minuti. Mescolare la farina, l’Epifin, lo zenzero, la cannella e l’anice. Setacciare sul composto e sbattere brevemente alla velocità minima.
Con l’aiuto di due cucchiaini disporre mucchietti di pasta ben distanziati sulle placche preparate. Cuocere i biscotti nella parte media del forno per ca.12 minuti. Lasciarli raffreddare su una gratella.
Tempo di cottura: circa 12 Minuti
Temperatura in forno statico: circa 180 °C
Temperatura in forno ventilato: circa 160 °C
Posizione della griglia: parte media
Per decorare, scaldare la glassa come indicato sulla confezione. Tagliare un angolo della busta e disegnare sottili spirali di glassa sui biscotti. Mettere la cannella in un colino e setacciarla sui biscotti. Lasciare asciugare la glassa.
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