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Les sols sont considérés comme une ressource non renouvelable. L’UE estime que les terres arables et les prairies des pays membres fournissent à elles seules des services d’une valeur de 76 milliards d’euros par an, dont seulement un tiers provient de la production agricole.
Plus de 5 billions d’êtres vivants vivent dans un mètre carré de sol : Bactéries, protistes, champignons, algues, nématodes, acariens, araignées, collemboles, rotifères, larves de coléoptères, mollusques, crustacés (et bien d’autres) et bien sûr vers de terre. A titre de comparaison, la Terre ne compte qu’environ 8 milliards d’habitants (situation en 2023).
Ces petits êtres assurent le renouvellement des nutriments en décomposant la matière organique (par exemple les plantes et les animaux morts) dans le sol et en la rendant utilisable par d’autres. En outre, les microorganismes stabilisent la structure du sol, améliorent le stockage de l’eau et favorisent la croissance des plantes dans le sol. Ils absorbent des substances (p. ex. le CO2), les libèrent à nouveau, décomposent les substances nocives et aident les plantes à se défendre contre les maladies. La diversité des bactéries, des champignons, des protistes et des virus dans le sol n’est pas encore connue dans son ensemble – elle se disparaît avant que nous puissions vraiment l’explorer.