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Kaniché Rum est une marque de la maison de cognac française Maison Ferrand et se décline en trois variantes sur le marché: XO, 11 Years ou Reserve. Le "Doube vieillissement" est une particularité de Kaniché: dans ce cas, les distillats de mélasse frais passent la plus grande partie de leur maturation dans de jeunes fûts de chêne à la Barbade. Ensuite, ils sont exportés vers la France, où les rhums à haute épreuve passent quelques mois de plus dans de petits barils de cognac, puis leur taux d’alcool est réduit et ils peuvent être mis en bouteille. Kaniché n'est pas la seule série de rhum de la maison Ferrand: les fameux Plantation Rhums sont sous le patronage de Alexandre Gabriel et son empire de spiritueux.
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