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Le but du présent travail était de déterminer les coûts de construction d’étable pour grands troupeaux, sur la base de bâtiments existants. Les coûts de 22 stabulations, construites entre 1998 et 2001, ont donc été examinés. Cet échantillonage comprenait des étables pouvant loger entre 52 et 190 UGB. Leurs coûts ont été établis sur la base des décomptes finaux, ainsi que sur la base de quelques devis. Les prestations propres ont été estimées afin de connaître la valeur réelle des bâtiments.Les coûts réels se sont situés entre 7’600 et 17’300 CHF par UGB. Une explication majeure à cette grande dispersion des résultats est le type très différents de bâtiments selon le mode de conservation des fourrages. Ainsi le coût moyen d’une étable avec stockage d’ensilage se situait à 10’700 CHF (de 7’600 à 15’600 CHF), alors que le coût moyen d’un bâtiment avec fenil était de 14’900 CHF (11’700 à 17’300 CHF). Ces coûts de construction ont pu être réalisés grâce à un travail personnel important: en moyenne, les exploitants ont fourni 2’700 heures de travail sur leur chantier, soit environ 10% du coût total du bâtiment
Nombre de pays européens observent un recul de l’emploi dans le secteur agricole et plus particulièrement dans celui de l’élevage. Les paiements directs peuvent contrecarrer cette tendance et mener à un renforcement de la main-d’œuvre – principalement féminine – sur l’exploitation.
Malgré les problématiques actuelles comme la guerre en Ukraine ou le changement climatique, le secteur alimentaire suisse est relativement résilient. C'est la conclusion du rapport établi par Agroscope sur mandat de l'Office fédéral pour l'approvisionnement économique du pays.
La pandémie n'a pas seulement changé notre quotidien, mais aussi notre façon d’agir. Agroscope a étudié pour quels groupes de population et quels types de comportements les changements ont été particulièrement importants et ce que cela signifie pour notre santé.