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Die erste urkundliche Erwähnung der Gemeinde Gryon geht auf 1189 zurück. Damals war sie im Besitz der Abtei St-Maurice, während die benachbarten Gebiete dem Fürstbischof von Sion unterstellt waren. Vor dieser Zeit gehörte Gryon zum Gebiet von Bex und diente den Burgunder Herren als Weideland. Gryon blieb der Abtei unterstellt und ging durch die Hände mehrerer souveräner Herren, der Grafen von Savoyen, und ab 1475 bis zu seiner Befreiung 1798 der Berner. Die Einwohner von Gryon mussten für das karge Leben auf ihren steil abfallenden Böden und in ihren Wäldern hart arbeiten und erlebten schwere Zeiten. So mussten sie den Zehnten und hohe Steuern an die Adligen zahlen und wurden mehrmals von der Pest heimgesucht, und am 19. Juli 1719 zerstörte eine riesige Feuersbrunst 36 Berghütten auf der Alp von Taveyanne und 68 Gebäude im Dorf Gryon.
Erst ab Mitte des 19. Jahrhunderts beginnt für die “Tâtchis”, die Bevölkerung von Taveyanne, allmählich ein anderes Leben, als der aufkommende Tourismus und die Veränderungen, die er mit sich bringt, ihre bisher wichtigste Lebensgrundlage, die Landwirtschaft, mehr und mehr in eine Nebenrolle drängt.