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Emilio Lustau
Im Jahre 1896 legte der Jurist José Ruiz-Berdejo den Grundstein für den heutigen Erfolg des Hauses. Er pflanzte am Stadtrand von Jerez de la Frontera Weinstöcke an, deren Erträge er an grosse Kellereien verkaufte. Sein Schwiegersohn Emilio Lustau Ortega vergrösserte ab 1940 den Betrieb und begann 1950 mit der Produktion und dem Verkauf eigener Sherrys.
1990 übernahm schliesslich die Caballero-Gruppe, bis dahin nur als Erzeuger von Likören und Bränden bekannt, den Betrieb und führte ihn weiter in die Spitze der Sherry-Produzenten. Heute gilt der Betrieb mit über 200 Hektar eigenen Rebflächen als eines der innovativsten Sherry-Häuser und zählt international zu den renommiertesten Betrieben der Region.
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