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Zutaten (für 2 Personen):
Olivenöl
Mehrere kleine Salsicce oder 2 Luganighe
1 Esslöffel Fenchelsamen
1 grosse Zwiebel
4 Knoblauchzehen
400 Gramm neue Kartoffeln
Schale einer Zitrone
1 Glas Weisswein
6 Lorbeerblätter
1/2 Bund flache Petersilie
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Kartoffeln in der Schale gar kochen, abkühlen lassen, evtl. schälen und vierteln oder halbieren.
Die Luganighe in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Haut der Zitrone in Streifen abschälen. Die Fenchelsamen im Mörser zerstossen, die Zwiebel in grosse Stücke schneiden, die Knoblauchzehen pressen.
Nun das Olivenöl erhitzen, die Fenchelsamen hinein geben und die Luganighe-Scheiben respektive die Würstchen beifügen. Das Fleisch gut anbraten, die Zwiebeln und den Knoblauch beigeben und eine Weile weiter rösten. Zum Schluss die geschnittenen Kartoffeln, die Lorbeerblätter und die Zitronenschale hinzu fügen. Alles gut vermengen und den Weisswein darüber giessen. Alles würzen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Das von mir variierte Originalrezept stammt von Rick Stein.