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Das Platzen wird vermieden, wenn man die Bratwürste vor dem Anbraten einige Male mit der Gabel einsticht oder mit Mehl bestäubt.
Am Tage vor dem Grillfest die Würste mit einer Gabel einstechen und in einen Aufguss, von 1/2 Kaffeerahm mit 1/2 Bier gemischt, einlegen. Lässt sie besonders gut schmecken und sie Platzen nicht beim Grillieren.
Falls Ihnen die Wurst zu fettig ist, können Sie sie folgendermassen grillieren: Mit einem Messer die Bratwurst längs in zwei Teile aufschneiden, so dass sie nur noch durch die Haut zusammengehalten wird. Diese Bratwurst aufgeklappt auf den Grill legen und das Fett fliesst schön heraus.