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In der Provinz Mae Hong Son kommen Naturliebhaber auf ihre Kosten. Die gebirgige Landschaft Nordthailands ist hier besonders markant. Von Chiang Mai erreicht man die Provinz einfach auf einer sehr kurvigen Strasse. Das kleine Dorf Pai liegt auf halbem Weg zur Provinzhauptstadt Mae Hong Son. Auf der Rückfahrt ab Mae Hong Son kann man noch gut im Doi Inthanon Nationalpark einen Stopp einlegen.
Die Naturschönheiten von Mae Hong Son kann man am besten in einem der vielen Nationalparks bestaunen. Im Namtok Mae Surin, Salawin, Tham Pla, Mae Ngao und dem Huai Nam Dang-Nationalpark lässt sich viel Zeit verbringen. In der Provinzhauptstadt Mae Hong Son sind der Wat Chong Kham und der Wat Chong Klang sehenswert, beide liegen nebeneinander und wurden im burmesischen Stil erbaut. Auf dem nahegelegenen Doi Kong Mu befindet sich ein weiterer Tempel. Von hier bietet sich ein schöner Blick über die Stadt und die nähere Umgebung.
Das kleine Dorf Pai hat etwas mehr als 2‘000 Einwohner und liegt ebenfalls in der Mae Hong Son Provinz. Früher war das Dorf verschlafen und Marktplatz für die in der Umgebung lebende Shan-Bevölkerung. Pai hat sich zwischenzeitlich zu einem Touristenzentrum entwickelt. Neben den zahlreichen heissen Quellen, Märkten und schönen Aussichtspunkten gibt es hier auch eine Vielzahl an Trekking Touren in die Berge. Diese Touren führen meist in Dörfer von verschiedener Bergstämme der Karen, Hmong, Lahu oder der Lisu.