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Ungefähr 2½ Fahrstunden nordwestlich von Sydney liegt das älteste Weinanbaugebiet Australiens.
Das Hunter Valley teilt sich in das untere und obere Hunter Valley auf und besitzt etwas mehr als 120 Weingüter, schöne historische Landhäuser und bekannte Gestüte. Das Upper Hunter Valley zeichnet sich mit grünen Hügeln, schroffen Bergketten und kleinen sowie grossen Weingütern aus. Das Lower Hunter Valley mit den Flusslandschaften des Hunter Rivers ist das beliebtere bei Weinkennern. Regionen wie Lovendale und Wollombi befinden sich hier. Im Jahr 1823 wurden hier, durch den Schotten James Busby, die ersten Rebstöcke gesetzt, so entstand das 1. Weinanbaugebiet des 5. Kontinents. Besuchen Sie die Weingüter per Fahrrad, Bus, Privatlimousine oder Pferdekutsche.