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Spiedini
Mettere gli spiedini di legno in ammollo in acqua per ca. 30 minuti. Tagliare i cervelas a fettine spesse ca. 2 cm e i peperoni a pezzi di ca. 2 cm. Infilzare gli ingredienti con i pomodori sugli spiedini alternandoli.
Marinata
Tagliare finemente il rosmarino e versarlo in una ciotolina. Unire l'olio, il succo di limone, la paprica, il sale e il pepe, quindi emulsionare. Spennellarvi bene gli spiedini, coprire e lasciar marinare in frigo per ca. 30 minuti.
Pane all’aglio
Spremere gli spicchi d'aglio, tagliare finemente il prezzemolo, mescolare con il burro e condire. Dimezzare la baguette sulla lunghezza, spennellare le due superfici tagliate con il burro all'aglio, richiudere le metà e avvolgere nella carta d'alluminio.
Sul grill a carbonella, a gas o elettrico
Grigliare gli spiedini a fuoco medio / a temperatura media (ca. 200 °C) su ciascun lato per ca. 12 minuti.
Grigliare il pane all'aglio su ciascun lato per ca. 5 minuti.