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Halloumi é um queijo branco de Chipre feito a partir de uma mistura de ovelha e leite de cabra. O sabor é suave, mas salgado, e o sabor é semelhante ao do queijo mussarela. Alguns tipos de halloumi também incluem ervas secas, como hortelã ou orégano.
Um queijo perfeito para grelhar
Quando o queijo halloumi está sendo feito, as coalhada são normalmente cozidas em fogo alto por pelo menos uma hora, mas geralmente mais. Isso confere ao queijo uma textura semi-firme e emborrachada que 'chia' entre os dentes e um ponto de fusão acima do normal, o que significa que amacia quando aquecido, mas não derrete completamente.
Por esse motivo, o halloumi é um queijo que pode ser grelhado ou frito porque ele mantém sua forma. Na verdade, o queijo não deve ser consumido frio, pois a textura e o sabor são mais agradáveis se o queijo for aquecido de alguma forma.
Grelhando Halloumi
Grelhar halloumi é fácil. Felizmente, hoje em dia o halloumi pode ser comprado na maioria dos supermercados. Ou procure o queijo nos mercados de alimentos especiais. O Halloumi é frequentemente vendido em pedaços pré-embalados de 1,2 kg.
- Aqueça uma grelha em fogo médio-alto.
- Corte o aloumi em lajes com espessura de 1/4 a 1/2 polegada.
- Coloque as fatias de queijo diretamente na grelha.
- Grelhe as fatias de queijo halloumi por cerca de 3 minutos de cada lado, até que o queijo esteja levemente dourado por fora e quente e macio no meio.
- Prato e sirva o queijo imediatamente. Halloumi tem mais sabor quando está quente.
- Decore as fatias de queijo com fatias de limão e / ou ervas frescas, como salsa picada, hortelã, manjericão ou orégano.
Se você quiser fritar fatias de halloumi em vez de grelhá-lo, corte o queijo em fatias de 1/4 a 1/2 polegada. Aqueça uma colher de sopa de azeite em uma panela em fogo médio-alto. Adicione o queijo e frite por 3 minutos de cada lado. Muitas vezes, o halloumi é servido com nada além de um pouco de suco de limão por cima.
Mais maneiras de cozinhar Halloumi
Embora as fatias de halloumi grelhadas sejam uma maneira popular de cozinhá-lo, o queijo também pode ser cortado em cubos e aquecido em uma panela de sopa. Você pode experimentá-lo enfiado em espetos e grelhado com legumes ou refogue os cubos com óleo e alho ou legumes também.
Há várias receitas disponíveis que podem servir de inspiração para ainda mais maneiras de aproveitar o halloumi. Por exemplo, você pode grelhar ou fritar halloumi com couve refogada para um aperitivo impressionante.
Os hambúrgueres Halloumi são uma alternativa vegetariana agradável e deliciosa, com uma geléia de tomate defumado e creme de abacate. Se isso não for brega, tente um sanduíche de halloumi doce e picante com abóbora assada, geléia de framboesa harissa e salada de couve-de-bruxelas. Você pode até adicionar halloumi quente a uma salada de feijão verde e batata, uma receita favorita dos britânicos no verão.3-Minute Recipe for Delicious Fried Halloumi Cheese