Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03122.jsonl.gz/1266

Die vielen Verwendungsmöglichkeiten für wilde, essbare Rohrkolben
Der Spätsommer/Frühherbst ist die Jahreszeit, in der Sie in Feuchtgebieten in den ganzen Vereinigten Staaten und Kanada Stände mit flauschigen braunen Rohrkolben im Wind wiegen sehen können. Tatsächlich werden Sie überall dort, wo es eine Wasserquelle gibt, wahrscheinlich Rohrkolben wachsen. Als Kind erinnern Sie sich vielleicht daran, mit diesen flauschigen braunen Schwänzen gespielt zu haben, die als Kätzchen bekannt sind. So verbreitet Rohrkolben auch sind, so überrascht es doch, dass wir sie nicht stärker einsetzen. Wie sich herausstellt, sind Rohrkolben ( Typha latifolia) sind eine der vielseitigsten Pflanzen, die Sie finden werden und gehören zu den Top 20 wilde essbare Pflanzen in Nordamerika.
Egal, ob Sie ein erfahrener Sammler oder einfach nur neugierig sind, wie man einen Rohrkolben zum Essen zubereitet, lesen Sie weiter!
Welche Teile sind essbar?
Mehrere Teile der Pflanze sind essbar. Tatsächlich produzieren Rohrkolben mehr Stärke pro Hektar als Pflanzen wie Kartoffeln und Süßkartoffeln. Im Gegensatz zu Kartoffeln und Süßkartoffeln können Sie jedoch mehr als nur die Wurzel essen. Verschiedene Teile der Rohrkolbenpflanze produzieren in verschiedenen Entwicklungsstadien etwas Essbares. (Hinweis: Stellen Sie sicher, dass Sie aus einer sauberen Wasser- und Bodenquelle essen, die frei von Pestiziden ist.)
Versuchen Sie NICHT, die Kätzchen zu essen, wenn sie ausgesät sind. Wie Sie im Video unten sehen werden, erhalten Sie nur einen Bissen Flaum. Sie
Rohrkolbenwurzeln: Die Wurzeln (Rhizome genannt) können das ganze Jahr über geerntet werden, aber sie sind am besten im herbst und winter . Um eine Rohrkolbenwurzel vorzubereiten, reinigen Sie sie und schneiden Sie die kleineren verzweigten Wurzeln ab, so dass das große Rhizom übrig bleibt. Sie können die Wurzel grillen, backen oder kochen, bis sie zart ist. Nach dem Kochen ähnelt das Essen einer Rohrkolbenwurzel dem Essen der Blätter einer Artischocke – streifen Sie die Stärke mit den Zähnen von den Fasern ab. Auch die an den Rhizomen befestigten Knospen sind essbar! Mehl machen : Sie können die Wurzeln auch zur Herstellung von Mehl verwenden, das als Verdickungsmittel beim Kochen verwendet wird. Kratzen und reinigen Sie mehrere Rohrkolbenwurzeln. Legen Sie die Wurzeln auf ein leicht gefettetes Backblech in einem 200 ° F-Ofen, um über Nacht zu trocknen. Hautwurzeln und Fasern entfernen. Wurzeln klopfen, bis sie in Ordnung sind. Über Nacht trocknen lassen. Sieben, und es ist einsatzbereit.
Rohrkolben Maiskolben : Wenn du die Kätzchen pflückst im Frühjahr, solange sie noch grün sind und versteckt in den Blättern kann man sie wie Maiskolben essen. Kochen Sie die Kätzchen, bis sie heiß sind, und servieren Sie sie dann mit Butter, Salz und Pfeffer.
Backen mit Rohrkolbenpollen : Sobald die Kätzchen reif sind – normalerweise Ende Juni – können Sie Pollen ernten, indem Sie die Kätzchen in einen Beutel biegen und den Pollen abschütteln. Rohrkolben produzieren viel Pollen, sodass Sie in kürzester Zeit mehrere Pfunde haben. Der Pollen ist ein ausgezeichneter proteinreicher Ersatz für Mehl in Ihren Lieblingsbackwaren.
Schüsse und Stiele : Im Frühjahr können Sie sowohl die neuen Triebe als auch die weißen Teile des Rohrkolbens in Wurzelnähe ernten. Sie können die Triebe und Stängel wie Spargel kochen und servieren, oder Sie können sie putzen, mit Erdnussbutter bestreichen und frisch essen.
Probieren Sie dieses Rezept aus, bei dem die Wurzeln der Pflanze verwendet werden, die am besten im Herbst gesammelt werden Indiana Department of Natural Resources:
Seshelt Chowder
Zutaten:
4 große Rohrkolbenwurzeln, geröstet und getrocknet (Ofenmethode, oben)
5 Tassen Wasser
2 Teelöffel Salz
1 ½ Pfund grob geschnittener, frischer Lachs
¼ Teelöffel frischer Pfeffer
Richtungen:
Die Rohrkolbenwurzeln 40 Minuten in Wasser köcheln lassen. Restliche Zutaten hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
Lustige Survival-Fakten: Wenn Sie Rohrkolben gefunden haben, haben Sie gerade eine Wasserquelle, eine Nahrungsquelle und eine Kraftstoffquelle gefunden!