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Am besten warm genossen! Etwas Butter darauf zerschmelzen lassen… wenig Salz… mhmmm…
Für 20 Brötchen
Backofen auf 225°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen und bereitstellen.
Mehl, Salz und Natron in eine Schüssel geben und vermischen. Buttermilch dazugiessen und alles zusammen zu einem glatten, nicht klebrigen Teig kneten.
Teig in 20 Stücke teilen und zu kleinen Brötchen formen. Diese auf das vorbereitete Backblech legen.
Ei in ein Schälchen geben und verquirlen. Brötchen mit dem Ei bestreichen und Sesam, Mohn, Sonnenblumenkerne oder Reibkäse bestreuen.
Apérobrötchen für 15 Minuten in die Mitte des vorgeheizten Ofens schieben und backen.
Warme Apérobrötchen herausnehmen und servieren.
*Für Allergiker: Glutenfreies Mehl verwenden. Buttermilch durch 1.5dl laktosefreie Milch und 3El laktosefreien Quark ersetzen.
*Für Histaminiker: Dinkelmehl verwenden. Buttermilch durch PAST-Milch und verträglichen Quark ersetzen. Nur Eigelb verwenden. Nur Kürbiskerne und als Reibkäse jungen geriebenen Gouda verwenden.