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去年销往国外的瑞士奶酪出现前所未有的好成绩，尽管年初瑞士奶酪市场受到危机的波及，但还是创造了62000吨的出口量。
这个奶酪出口量打破了2008年的纪录，再提高1.6%。瑞士奶酪市场运营机构SCM原本的预测结果是亏损，因为年初瑞士奶酪的销售出现过下降趋势。但25%的下降仅限于北美地区。相反欧洲人对瑞士奶酪的需求却增长了4.6%，尤其是意大利人和法国人购买瑞士奶酪的数量增长了约10%。
去年硬奶酪的销售量最小，主要是因为美国的需求下降。半硬奶酪的销售量增长了近10%，软奶酪和新鲜奶酪是生产量最少的奶酪种类，销售量却增长了42%。出口量最大的是埃门塔尔奶酪，它的国内销售也首次超过格鲁耶尔奶酪，埃门塔尔奶酪的销量几乎占出口市场的三分之一。不仅出口，瑞士奶酪在国内的销量也增长了7.4%，上升到44000吨。 (瑞士资讯swissinfo.ch及通讯社/图：switzerland-cheese.ch)