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Superfood Carob - Gesunde Schokolade
Carob, das seit Jahrtausenden bekannte Superfood das bereits in der Bibel genannt ist, wird aus den Früchten des mediterranen Johannisbrotbaumes gewonnen. Dazu werden die Schoten von den Früchten getrennt, getrocknet, und schliesslich gemahlen. Dieses aus den getrockneten Schoten gemahlene Pulver ist süss-karamellig im Geschmack und schmeckt Kakao zum Verwechseln ähnlich.
Warum Carob anstelle von Kakao?
Carob ist ein Superfood, das bedeutet, es ist aussergewöhnlich reich an Vitaminen und Mineralstoffen und damit besonders wohltuend für den Körper. Ausserdem ist Carob frei von Koffein und Theobromin, fett- und kalorienarm und natürlich süss, ganz ohne zugesetztem Zucker oder Süssstoff. Carob enthält dreimal so viel Kalzium wie Milch. Carob-Pulver eignet sich für die vegane und Rohkost-Ernährung, sowie beim Verzicht auf Laktose, Gluten, Nüsse, Soja, Hefe und Eier.
Carob kann überall dort verwendet werden, wo man sonst Schokolade verwenden würde, zum Beispiel für Sossen, als Kakao und als "Schoko"-Pulver zum Beispiel für Smoothies oder in Müsli.