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2 ofenfeste Förmchen mit Deckel (etwas grössere Cocotte)
Anleitung
Den Backofen auf 200° vorheizen
Die beiden Förmchen mit Öl ausreiben
Dann in jedes Förmchen zuerst 3 Lagen Frühstücksspeck legen.
Die Zopfscheiben in grobe Stücke zupfen und auf den Speck legen. Mit dem in kleine Stücke geschnittenen Käse bestreuen. Dann pfeffern und Petersilie dazu geben. Nochmals je 3 Stücke Frühstücksspeck drauf legen und 2 Eier oben drauf schlagen. Dann den Deckel aufsetzen und für ca. 20 Minuten backen.
Entweder direkt in den Förmchen servieren oder die Masse mit 2 Esslöffeln aus den Förmchen nehmen und auf Tellern anrichten. Mit Pfeffer aus der Mühle bestreuen