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per 4 persone
Tagliate a metà i pomodori orizzontalmente ed asportatene delicatamente i semini con un cucchiaio tenendoli sul palmo della mano. Sgocciolate il tonno, schiacciatelo con una forchetta e mescolatelo con la cipolla tritata e l'aceto di vino bianco. Regolate di sale e pepe. Riempite i pomodori con il composto.
Tagliate a metà l'avocado nel senso della lunghezza con un coltello affilato, asportate il nocciolo e con l'aiuto di un cucchiaio estraete delicatamente la polpa dalla buccia. Tagliate le metà dell'avocado a fettine che adagerete a ventaglio sulle gallette. Completate con il pomodoro ripieno e guarnite con il prezzemolo.
Suggerimento:
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Per una variante meno calorica utilizzate tonno al naturale.
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Tritate la polpa estratta dai pomodori, sgocciolata e mescolatela al tonno.
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Gli avocado maturano conservati avvolti in carta da giornale a temperatura ambiente.