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Die Geschichte der Weinberge von Côte-Rôti reicht zwei Jahrtausende zurück und bedeckt heute eine Fläche von ungefähr 230 Hektar. Als eine Komposition aus Côte Brune und Côte Blonde bedeutet der Name Côte-Rôti literarisch "gerösteter Hügel" im französischen und gilt als Referenz der Steilhänge, des nördlichen Rhone-Tals. Die Domaines de Guigal gelten als treibende Kraft des letzten Jahrhunderts in der Region, da sie im Besitz einiger Juwelen sind, unter anderem die berühmten und historischen Lagen: "La Moulineö, "La Turque, "La Landonneö und "Chateaux d'Ampuisö.