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Die Kellerei des Istituto Agrario Cantonale hat ihre Tätigkeit im Jahre 1913
aufgenommen, als die Landwirtschaftsschule in unserem Kanton eingerichtet
wurde. Anfänglich fand sie ihren Platz in einem bereits bestehenden Gebäude des
Betriebs, und dort wurden die Erfahrungen fortgesetzt, die in den
vorausgegangenen Jahren von der "Cattedra ambulante d'agricoltura" mit
bedeutenden Rebsorten begonnen worden waren.
Gleichzeitig wurden auf dem Gelände des Betriebs mehrjährige Versuche mit neuen
Reben weitergeführt und die ersten Merlot-Schösslinge gepflanzt. Damit wurde ein
wesentlicher Beitrag geleistet zur Erneuerung und Verbesserung des Tessiner
Weinbaus.
1929 wurde die neue Versuchskellerei eröffnet, die wegen der steigenden
Anforderungen 1945 ausgebaut werden konnte.
In der Kellerei des Instituts werden die Trauben von etwa 25'000 Rebstöcken in
den Weinbergen der Schule und diejenigen aus dem Staatsgut bei den Burgen von
Bellinzona bereitet. Die Jahresproduktion beträgt ungefähr 80'000 Flaschen.
Es werden Trauben der Arten Merlot, Chasselas, Sémillon, Sauvignon blanc und
Chardonnay verwendet.
Besichtigung der Kellerei und des Rebbergs (gratis) nach Verabredung;
Degustation der Weine des Hauses (gegen Bezahlung, max. 20 Personen) auf
Verabredung.