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Zu einer gesunden Lebensweise gehören eine optimal zusammengestellte Ernährung und genügend Bewegung. In einer gesunden, ausgewogenen Ernährung hat Fleisch seinen berechtigten Platz. Fleisch liefert hochwertige Proteine, Vitamine, Mineralstoffe, Fettsäuren sowie bioaktive Substanzen.
Fleisch ist ein bedeutender Lieferant von hochwertigen Proteinen (Eiweisse). Sie versorgen den Körper unter anderem mit den nötigen Bausteinen (Aminosäuren), um körpereigene Proteine herzustellen (z. B. für Muskelmasse, Hormone, Enzyme). Proteine aus Fleisch und Fleischprodukten enthalten alle essenziellen Aminosäuren.
Während einer Diät hilft eine ausreichende Proteinzufuhr, Körperfett abzubauen und nicht Muskelmasse. Eine höhere Proteinaufnahme nach einer Diät trägt dazu bei, das Körpergewicht zu halten.
Vitamin B1 kommt in allen Fleischsorten vor, in besonders hohen Mengen in Schweinefleischprodukten. Es wird unter anderem für den Energiestoffwechsel benötigt.
Die Vitamine B2 und B6 sind in verschiedenen Fleischsorten vorhanden. Während das Vitamin B2 am Proteinstoffwechsel und an der Energiegewinnung beteiligt ist, wirkt das Vitamin B6 positiv im Nervensystem und bei der Immunabwehr.
Vitamin B12 kommt praktisch nur in tierischen Nahrungsmitteln vor. Fleisch und Fleischprodukte von Wiederkäuern (Rind, Lamm) liefern besonders viel davon. Vitamin B12 wird im menschlichen Körper für die Blutbildung und für gesunde Nervenzellen benötigt.
Vitamin A ist für mehrere Körperfunktionen zuständig, so ist es wichtig für das Sehen, die Entwicklung des Immunsystems und für eine gesunde Haut.
Niacin beeinflusst die Heilung von Haut, Muskeln und Nerven und kurbelt den Energiestoffwechsel an. Neben der Leber im Allgemeinen sind vor allem Schweine- und Rindfleisch reich an Niacin.
Fleisch ist ein hervorragender Lieferant von Eisen. Wir nehmen Eisen aus Fleisch besser auf als solches aus pflanzlichen Lebensmitteln. Röteres Fleisch von Rind und Lamm enthält mehr Eisen als helleres Fleisch von Schwein oder Huhn. Im menschlichen Körper ist Eisen wichtig für den Sauerstofftransport sowie für das Immunsystem und den Energiestoffwechsel. Wer Fleisch isst, nimmt Eisen generell besser auf, auch pflanzliches.
Für die Versorgung mit Zink spielt Fleisch eine wichtige Rolle. Wir benötigen es für das Wachstum von Gewebe und für die Wundheilung. Auch das Immunsystem braucht genügend Zink.
Fleisch und Fleischprodukte sind eine Hauptquelle von Selen; pflanzliche Lebensmittel aus der Schweiz enthalten aufgrund der Schweizer Bodenbeschaffenheit wenig davon. Selen wirkt im Zellstoffwechsel und trägt zur Aktivierung der Schilddrüsenhormone bei.
Kreatin ist ein zentraler Bestandteil im Energiestoffwechsel der Muskeln. Es wird hauptsächlich über den Fleischkonsum aufgenommen.
Wissenschaftliche Erkenntnisse der letzten Jahre widerlegen das Vorurteil, dass tierische Fette negative gesundheitliche Auswirkungen haben. Heute ist bekannt, dass tierische gegenüber pflanzlichen Fetten gesundheitlich gleichwertig sind.
Der Fettgehalt in Fleisch und Fleischprodukten ist nicht grundsätzlich hoch. Es gibt fettarme und fettreichere Sorten und Stücke. Fette gehören wie Vitamine, Proteine und Mineralstoffe zu den lebensnotwendigen Grundbestandteilen der Ernährung.
Das Gewinnspiel startet am 17. August 2015 und endet am 6. September 2015, 23.59 Uhr. Während dieser Zeitdauer ist eine Teilnahme am Gewinnspiel auf www.quiz-mit-biss.ch möglich.
Teilnahmeberechtigt sind – ausser Mitarbeiter der beteiligten Firmen und deren Angehörigen – alle unbeschränkt geschäftsfähigen Personen mit Wohnsitz in der Schweiz, die mindestens 16 Jahre alt sind und den Teilnahmebedingungen zugestimmt haben. Die Gewinner werden per Zufallsmechanismus ermittelt, anschliessend per E-Mail benachrichtigt und auf quiz-mit-biss.ch veröffentlicht. Eine Barauszahlung des Gewinnwertes ist nicht möglich. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
Die personenbezogenen Daten werden absolut vertraulich behandelt, zu Zwecken der ordnungsgemässen Durchführung und Abwicklung des Gewinnspiels verwendet und nicht an Dritte weitergegeben. Teilnehmer können jederzeit die Löschung ihrer Daten beantragen. Detaillierte Informationen sind unter „Datensicherheit“ beschrieben.
Die Veranstalterin dieses Gewinnspiels ist:
Proviande Genossenschaft
Brunnhofweg 37
Postfach 8162
3001 Bern
Schweiz
www.schweizerfleisch.ch
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