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Francesc Ricart Brut ist ein Cava der in traditioneller Weise im repräsentativsten Gebiet der DO Cava, in der Region Penedes rund um San Sadurní d’Anoia hergestellt wird.
Eine sorgfältige Auswahl der besten lokalen Traubensorten Xarel-lo, Macabeo und Perellada und ein ebenso sorgfältiges Herstellungsverfahren mit einer zweiten Fermentation und anschliessender Reifung in der Flasche bilden die Grundlage für diesen Cava. Dieser Cava verkörpert die Essenz eines traditionellen Brut – er lässt sich leicht trinken und fühlt sich frisch an.
D.O. Cava
Das DO Cava umspannt eine weites und vielseitiges Gebiet verschiedener autonomer und zum Teil abgelegener Gemeinden in Spanien, aus welchem die Region von Penedes – und vorallem um San Sadurní d’Anoia – in Menge und Tradition herausragt. Der gemeinsame Nenner aller Orte, die Cava produzieren, ist ihre traditionelle Methode: die „Champenoise“.
Cava wird wird gegenwärtig in verschiedenen Dörfern und Städtchen in der Provinz Barcelona, Tarragona, Girona, LLeida, Zaragoza, La Rioja, Alava, Valencia und Badajoz erzeugt, wobei der Löwenanteil der Produktion mit rund 70% aus der Provinz Barcelona (und der erwähnten Region Penedes um die Stadt San Sadurní d’Anoia) stammt.