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Das auf biologische Weine spezialisierte Weingut von Marco Carpineti liegt etwas ausserhalb von Cori an den Ausläufern der Monti Lepini oberhalb der Pontinischen Ebene. Cori gehört zu den ältesten Städten Italiens. Der Legende nach soll das antike Cora bereits im 2. Jahrtausend v. Chr. gegründet worden sein. 642 v. Chr. führte Ancus Publicius ein latinisches Heer gegen Rom an. Doch erst 415 v. Chr. kam Cora unter römische Gewalt. Im 3. Jahrhundert v. Chr. kämpfte Cora an der Seite mit Rom gegen Hannibal. Danach gibt es kaum noch Berichte über Cora, doch die erhaltenen Ruinen zeugen von einer Blüte in der Kaiserzeit. Erst im Jahr 1114 wurde Cori wieder erwähnt.
Obwohl das Weingut seit Generationen der Familie Carpineti gehörte, gründete Marco sein Weingut erst im Jahre 1990. Sehr schnell begriff er, dass die Böden und Klima auch problemlos für einen biologischen Weinbau geeignet waren. Mit aller Konsequenz wurde die Umstellung bereits im Jahre 1994 vorangetrieben. Das bedeutete keine Herbizide, chemische Zusätze oder synthetische Produkte. So auch seine Überzeugung dass es jeden Tag eine ständige Herausforderung und ein kontinuierlicher Akt der Liebe zu den Reben und zum Land ist auf der ständigen Suche nach Harmonie und sie auch täglich zu erneuern. Aus diesem Grunde werden die Böden in den Rebbergen mit Pferden statt mit Traktoren bearbeitet um einer Bodenverdichtung vorzubeugen.