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Butter rühren, bis sich Spitzen bilden
Heliomalt, Zucker und Salz beigeben und weiter rühren.
Eier beigeben und rühren bis die Masse schaumig ist.
Mehl und Backpulver dazu sieben, verrühren, zusammenfügen und zugedeckt an der Kälte ruhen lassen.
Teig zu fingerdicken Rollen formen, in 5cm Stücke scheinen und an den Enden etwas dünner drehen.
Kokosfett / Frittieröl auf 160°C erhitzen und Schenkeli portionenweise goldbraun backen.
Gut abtropfen und wenn erkaltet mit Staubzucker bestäuben.