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Schaffhausen ist mit 480 ha Rebfläche das östlichste Weingut der Deutschschweiz, aber nicht das bekannteste. Der größte Teil der Ernte wird nämlich von bedeutenden lokalen Genossenschaften vinifiziert. Der Kanton geniesst ein aussergewöhnlich mildes und trockenes Klima mit einer Niederschlagsmenge von 600 bis 700 mm pro Jahr. Mit einer Fläche von 389 ha ist der Klettgau das grösste Weinbaugebiet im Kanton Schaffhausen. Es besteht aus einem langen Streifen von Hügeln und natürlichen Konchen. Der Klettgau ist ein überwiegend kalkhaltiges Gebiet mit leichteren Böden im östlichen Teil und lehmigeren Böden in der Region Hallau. Die Schaffhauser Winzer nennen ihre Weinregion Blauburgunderland, das "Land des Pinot Noir"... Hier floss der Rhein vor etwa 200.000 Jahren. Während der letzten Eiszeit, der Würm, wurde er tatsächlich in einem breiten Halbmond nach Süden geschoben: Der berühmte Rheinfall war gerade geboren.
Weitgehend intakte Weindörfer, aber auch Weinstädte wie Schaffhausen, Stein am Rhein und Neunkirch sind einen Besuch wert.