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Exzellenter Arabica-Kaffee, produziert von autonomen Kooperativen aus der Sierra Juárez in Oaxaca und aus den zapatistischen Gebieten im Hochland con Chiapas. Der Verein Café RebelDía (www.chiapas.ch) steht in persönlichem Kontakt mit den Kooperativen. Die Bauernfamilien erhalten deutlich mehr als den Fairtrade-Mindestpreis. Zudem werden mit dem Solidaritätsbeitrag (CHF 3.50/kg) Projekte der Zapatistas und soziale Bewegungen in Südmexiko unterstützt. Der Kauf dieses "anderen" Kaffees stärkt die Selbstverwaltung der autonomen indigenen Gemeinden im Widerstand.