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Folsäure gehört zu der Gruppe der B-Vitamine und ist nicht nur zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen besonders wichtig. Ein Mangel an Folsäure kann sich ausserdem beispielsweise durch depressive Verstimmung, Konzentrationsschwäche und einen Mangel an Blutblättchen bemerkbar machen. Darüber hinaus ist Folsäure gerade in der Schwangerschaft besonders wichtig. Ein Mangel kann hier zu Krankheiten des Ungeborenen und sogar zu Missbildungen (Spina bifida) führen.