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Portionen: ca. 35 Plätzchen
Anspruch: leicht
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten200 g Mehl
125 g Butter (zimmerwarm)
125 g Puderzucker
60 g Mandeln (geschält, fein gemahlen)
3 TL Orangenschale (fein gerieben, unbehandelt)
5 Tropfen Orangenaroma
1 TL Kardamom (fein gemahlen)
1 Prise Salz
2 Eier
50 g dunkle Schokoladenglasur
Zubereitung1. Heizen Sie den Backofen auf ca. 180 °C vor.
2. Schlagen Sie mit einem Handrührgerät die Butter mit dem Puderzucker, der Orangenschale, dem Aroma und Salz ca. 5 Minuten schaumig. Unter Rühren nacheinander die Eier zugeben und 1 Minute weiterschlagen.
3. Mischen Sie Mehl mit Mandeln sowie Kardamom und verrühren alles mit dem Rest des Teiges.
4. Füllen Sie den Teig in einen Spritzbeutel und spritzen Sie den Teig in runde Plätzchenform in ca. 3 cm Durchmesser auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche - dabei jeweils 3 cm Abstand zwischen den Plätzchen lassen. Tipp: Wenn Sie keinen Spritzbeutel zur Hand haben, können Sie auch einfach mit bemehlten Händen kleine Kugeln formen.
5. Backen Sie die Plätzchen im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten goldbraun - die Backzeit kann je nach Ofen und Grösse der Plätzchen ein wenig variieren. Anschliessend auf dem Backblech auskühlen lassen.
6. Schmelzen Sie währenddessen die Schokoladenglasur im Wasserbad und träufeln Sie sie mit einem Löffel über die Plätzchen.