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Der Weinberg des Chateau d'Arsac ist mit 60% Cabernet Sauvignon und 40% Merlot bepflanzt. Für den Sauvignon Blanc werden 4 Hektar Rebfläche genutzt. Insgesamt verfügt das Chateau d'Arsac über 112 Hektar Rebfläche. Ab 1995 wurden jedoch 54 Hektar ihrer Reben als Teil der Appellation Margaux eingestuft.
Der Rest ihres Weinbergs befindet sich in der Appellation Haut Medoc. Die Reben sind jung, da sie im Durchschnitt 20 Jahre alt sind. Das Terroir besteht aus kleinen Kieselsteinen, Sand und Lehmboden. Die Weinberge werden maschinell geerntet.
Der Wein des Chateau d'Arsac wird in großen Edelstahltanks ausgebaut. Die malolaktische Gärung findet in Bottichen statt. Der Bordeaux Wein wird in einer Kombination aus neuen und gebrauchten französischen Eichenfässern 12 Monate lang gereift, bevor er abgefüllt wird.