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J'avais intitulé mon travail de diplôme (master) d'agronomie à l'EPFZ: "Les jardiniers du paysage". C'était dans les années 70, juste après les deux chocs pétroliers, la crise horlogère et les remous créés par l'étude futuriste, qui s'est révélée très largement fausse, "Halte à la croissance" du club de Rome.
A l'époque on se préoccupait sérieusement du seul fléau réel qui menace le monde, la croissance démographique. Des politiques volontaristes et plutôt mal conduites de l'enfant unique en Chine à la vasectomie obligatoire des mâles en Inde et à la régulation des naissances ailleurs (sauf dans les pays catholiques et communistes où la prospérité naît des naissances, ce qui a permis tout récemment à Jacques Attali d’affirmer l'Université de Genève que la France est le pays le plus puissant d'Europe).
Depuis la chute du Mur de Berlin, 12 ans après mon travail de diplôme, la Berne fédérale - c'est à dire le Vorort devenu EconomieSuisse qui dicte la politique économique de ce pays - a décidé de rendre l'agriculture suisse eurocompatible.
A coup de plan quinquennaux nomnés PA (l'actuel porte le nom de PA 14-17) l'objectif a été poursuivi lentement. Ralenti par le lobby agricole, mené par les paysans les plus grands du pays (qui sont des liliputiens en comparaison internationale) et qui ont profité largement des subventions à la production. Le prix du lait et du blé était alors à plus ou moins un franc le kilo.
Presque 20 ans plus tard, les prix à la production sont à plus ou moins 50 centimes le kilo pour le lait et pour le blé. Des subsides deplus en plus ciblés en faveur de la nature et du bien-être des animaux ont partiellement comblé le manque à gagner, plongeant les paysans dans une paperasses et une tutelle administrativo-technique lourde. Des milliers d'exploitations et d'emplois ont néanmoins été perdus dans l'agriculture, essentiellement dans les petits domaines, ce qui était parfaitement programmé, car le pari est de permettre à des exploitations toujours plus grandes (en mesure suisse) de couvrir leurs frais en augmentant leur productivité.
Ce 1er novembre, Schneider Ammann a lancé PA2022 (qu'il est pathétique en français et creux en suisse allemand ce ministre). Objectifs affichés, moins d'azote et de pesticides dans les champs (une agriculture de jardinage de la nature donc et moins productive pour nourrir les gens - une demi autarcie ça suffit) et une nouvelle ouverture des marchés agricoles (notamment à la Chine, au Brésil, à l'Inde nos clients éloignés mais aussi à l'Union européenne - l’agriculture étant avec le secret bancaire les seuls obstacles à l'adhésion). Un chiffre pour mesure l'écart avec l'Europe, un kg de blé ou de lait se négocie à plus ou moins 30 centimes à la production. Et Schneider Amman qui veut des paysans moins dépendants des subsides fédéraux. Il rêve notre ministre ou il veut la mort prochaine de milliers d'autres exploitations (cochez ce qui convient)?
En revanche, la Suisse a fait beaucoup de progrès en matière d'environnement et de garde des animaux. La Confédération est un modèle international à ce sujet, même si, pour les Verts (ou pour l'opportuniste PDC genevois), il reste encore du pain sur la planche.
Il suffit de se promener dans la campagne genevoise. Actuellement les champs de phacelia et de moutarde sont en fleurs. Ils ponctuent le paysage de tâches bleues et jaunes. On voit aussi de magnifiques luzernes vert foncé, une culture qui concurrence bien les "mauvaises" herbes (mauvais s'entend en termes économiques, ces herbes concurrencent les cultures mises en place - blé, colza, orge, petits pois en automne, pomme de terre, mais, soya, féveroles tournesols... au printemps) et enrichit la terre en nitrates fabriqués à partir de l’azote de l'air par des bactéries associées à ses racines.
Et combien ça coûte tout ça?
L'agriculture suisse participe pour moins de 0,7% au produit national brut. Les contribuables paient près de 4 milliards par an via le budget de la Confédération et les consommateurs voient leur facture augmenter de 3,5 milliards de francs du fait des protections à la frontière.
Est-ce trop payé pour une agriculture de plus en plus de jardinage et de paysage?
Bref les Suisses dépensent bien plus pour se soigner que pour se nourrir (11,1% du PIB contre 6,3% selon l'Union suisse des paysans)!
Je vous laisse conclure.