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Weinbereitung:
Es wird aus den besten Merlot-Trauben des Unternehmens aus den am besten geeigneten Weinbergen hergestellt. Er fermentiert etwa 3 Wochen in Kontakt mit den Schalen und reift dann 16-18 Monate in französischen Eichenfässern. Es wird ohne Filtration abgefüllt.
Eigenschaften:
Es hat eine schöne tiefe rubinrote Farbe mit leichten Granattönen und eine hervorragende Konsistenz. Komplex und einhüllend in der Nase mit angenehmen Aromen von Waldfrüchten, reifen roten Früchten, Gewürzen, Tabak, Unterholz, Karamell, Vanille, Kakao und geröstetem Kaffee. Der Geschmack ist sehr ausgewogen, weich, frisch und herzhaft mit einem präsenten und samtigen Tannin, einer ausgezeichneten Persistenz und einem faszinierenden Nachgeschmack mit fruchtigen und gerösteten Noten.
Ein Merlot, der gut zu komplexen und wichtigen Speisen passt. Passt zu Gerichten mit rotem Fleisch und gereiftem Käse. Ausgezeichnet zu einem saftigen Lammkarree oder zu einem Wildbret in Soße.