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Cupcake all'arabica
Ingredienti
Preparazione:
Foderare uno stampo da muffin con pirottini di carta.
Preriscaldare il forno:
Temperatura in forno statico: circa 180 °C
Temperatura in forno ventilato: circa 160 °C
Mescolare in una ciotola le uova, l'espresso, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale e lavorare con lo sbattitore elettrico per ottenere un composto cremoso. Mescolare la farina e il lievito in polvere, setacciare sul composto e incorporare. Aggiungere il burro e il liquore al caffè e incorporare brevemente. Distribuire la pasta nello stampo da muffin preparato.
Cuocere nella parte media del forno preriscaldato.
Posizione della griglia: parte media
Tempo di cottura: circa 15 - 20 Minuti
Temperatura in forno statico: circa 180 °C
Temperatura in forno ventilato: circa 160 °C
Mescolare tutto insieme, bagnare i cupcake ancora caldi e lasciare raffreddare.
Mescolare bene la panna, il mascarpone, lo zucchero al velo, l'espresso e la gelatina express e distribuire sui cupcake freddi.
Mettere i cupcake per 1 ora al fresco.
Decorare con gocce di cioccolato.
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