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Syrah ist eine rote Rebsorte, die ursprünglich vor allem im französischen Rhonetal kultiviert wurde.
Ähnlich wie beim Chasselas deuteten die Gerüchte über die Herkunft der Sorte Syrah auf den Orient hin, weiter noch als Chasselas bis nach Shiraz in Persien. Doch das stimmt alles nicht, Syrah ist so bodenständig französisch wie Pinot Noir, entstanden als natürliche Kreuzung irgendwo zwischen Savoyen und Ardèche. Die Mutter Mondeuse Blanche (Savoyen), der Vater Dureza (Ardèche). Die Genanalyse weist auf eine mögliche Verwandtschaft mit Pinot Noir hin (Grosselternteil). Neben der persischen Spur führten weitere nach Syracus in Sizilien oder Syra, eine griechische Insel, und allerhand mehr – eine so wenig erwiesen wie die andere. Wuchtiger in Körper und weicher in den Tanninen, doch mit fruchtigen Komponenten ausgestattet, steht Syrah als Vertreterin des Rhonetals ebenbürtig neben Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir. Die Rebsorte ergibt insbesondere in Australien als Shiraz ausgezeichnete Weine. Die berühmtesten werden im Rhonetal (Tain-l’Hermitage, Châteauneuf-du-Pape) geschaffen. Im Wallis hat Syrah in den letzten Jahren enorm an Qualität zugelegt und gilt mittlerweile als Signature Wine des Bergkantons.