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Ogni anno, la popolazione svizzera consuma in media 65 chilogrammi per persona di frutta e bacche, di cui 27 di frutta tropicale. La frutticoltura svizzera riesce a produrre solo un terzo della frutta consumata e solo il 40% del raccolto viene venduto come frutta fresca. Una quantità simile è trasformata in succhi, mentre il resto è distillato. Una volta, i frutteti erano composti da specie ad alto fusto. Oggi, per ragioni tecniche e finanziarie, la maggior parte sono costituiti da piante a basso fusto. Per proteggere il paesaggio e la diversità biologica (protezione degli uccelli), la Confederazione sostiene finanziariamente il mantenimento o la creazione di frutteti ad alto fusto.