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Aufgeschmolzene BockbiersuppeZurück
- Die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
- Butter und Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln langsam darin bräunen. Mit Bier ablöschen und einkochen lassen.
- Anschliessend Rinderbouillon, Lorbeerblätter, Zitronenschale und Knoblauch zugeben. Das Ganze ungefähr 15 Minuten köcheln lassen.
- Mit Majoran, Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
- Brotscheiben in Stücke schneiden, Butter erhitzen und das Brot auf beiden Seiten kross anbraten.
- Die Brotscheiben in einen Suppenteller legen, mit Petersilie bestreuen und die heisse Suppe darüber giessen.