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4 feuilles de pâte filo ou de pâte à strudel de 30 g chacune
PRÉPARATION
1Hacher finement l’échalote, l’ail et le piment. Les faire revenir rapidement dans un peu de beurre pendant environ 1 minute. Laver rapidement les épinards, les ajouter à la poêle sans les égoutter et les laisser fondre. Mettre les épinards dans une passoire, les laisser refroidir et bien les presser pour les égoutter. Émietter le Salakis et le mélanger avec les épinards et les pignons de pin. Saler et poivrer.
2Préchauffer le four à 200 °C. Mettre du papier sulfurisé dans les moules individuels. Faire fondre du beurre. Étaler au pinceau du beurre sur une feuille de pâte. Y ajouter une deuxième feuille de pâte, y étaler également du beurre. Continuer ainsi jusqu’à ce que toutes les feuilles de pâte soient utilisées. Couper la pâte en quatre.
3Placer chaque morceau de pâte dans un moule (par ex. moule à muffins) de sorte à obtenir une forme de rose. Y distribuer la farce. Faire cuire au four les roses à mi-hauteur pendant 12-15 minutes.