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Toscana
La Toscane est l’une des plus importantes régions vinicoles d’Italie. Celle-ci est située au centre du pays, près de Sienne et de Florence.
Les vins toscans emblématiques sont le Chianti DOCG, le Brunello di Montalcino DOCG et le Vino Nobile di Montpulciano DOCG, tous trois à base du cépage roi de la Toscane, le Sangiovese qui y trouve une de ses expressions les plus pures.
Au début des années ’70, la Toscane voit émerger un nouveau type de vin, en dehors des classifications traditionnelles, DOC et DOCG : « les supers-toscans ». Ces vins originellement classés en VDT (Vino da Tavola) obtiennent rapidement le statut de vins cultes et atteignent des prix souvent supérieurs à ceux des DOC et DOCG. On peut citer, entre autres, le Tignanello, le Sassicaia, l’Ornellaia, le Solaia ou le Solengo. Suite à cela, les classifications ont été adaptées, avec la création d’une nouvelle IGT (Indicazione Geografica Tipica), ainsi que l’élargissement des DOC.
La DOC Bolgheri fut créée en 1994 seulement et abrite des propriétés telles que la Tenuta san Guido ou la Tenuta dell’Ornellaia. Bolgheri s’étend actuellement sur 960 ha et se situe dans la région de Livorno, parallèlement à la région côtière de la Maremma, dans l’ouest de la Toscane.
La région qui monte en Toscane est actuellement celle de Maremma. La Maremma IGT est située dans la région de Grosseto au sud-ouest de la Toscane, face à la mer. On y trouve des propriétés telles que Moris Farms, mais surtout la Podere San Cristoforo du jeune Lorenzo Zonin que la revue Decanter considère le potentiel Sassicaia de demain.
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75 clToscana - Vino Nobile di Montepulciano - PolizianoFr. 23.76 (Fr. 22.00 hors TVA)