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La proteina 100% Casein Gold di Optimum Nutrition è la più benefica tra le proteine a rilascio ritardato. Mentre le proteine del siero del latte sono auspicabili subito prima e subito dopo l’esercizio fisico, le proteine 100% Casein Gold sono auspicabili per il resto della giornata.
Una proteina a lenta assimilazione è molto importante per l’atleta, in quanto può fornire una copertura anabolica per tutta la notte. Il motivo di questa assimilazione più o meno rapida è la scelta delle proteine. Le proteine dell’uovo (albumina) o del latte (caseina) sono quindi molto più interessanti dal punto di vista biologico in determinati momenti della giornata, come ad esempio al momento di coricarsi.
Le proteine della caseina hanno un valore biologico molto elevato e l’organismo impiega dalle 6 alle 8 ore per assimilarle completamente. Durante questa fase di assimilazione, fornisce aminoacidi. È questo rilascio permanente e duraturo di aminoacidi che conferisce alla caseina le sue proprietà anticataboliche.
L’assunzione di 100% Casein Gold contribuisce quindi a un buon recupero post-esercizio e alla ricostruzione delle fibre muscolari. Inoltre, rallenta il deterioramento delle fibre muscolari dovuto all’affaticamento o a un allenamento troppo intenso e previene le perdite muscolari. Infatti, se l’organismo non assume proteine, le riserve di aminoacidi nei muscoli si esauriscono rapidamente. Questo prodotto contiene 10 g di aminoacidi essenziali. La proteina caseina, che diffonde i suoi aminoacidi molto lentamente nell’organismo, impedisce il catabolismo muscolare durante questi lunghi periodi.
Questa proteina a lenta digestione, che favorisce la crescita e la ricostruzione muscolare, contiene zinco e magnesio. Lo zinco contribuisce al corretto funzionamento del sistema immunitario e il magnesio alla sintesi proteica.