Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/07192.jsonl.gz/1169

Pâte
Dans un récipient, mélanger la farine, le sel et la levure. Ajouter l'huile et l'eau et pétrir le tout en une pâte souple. Badigeonner un saladier d'un peu d'huile d'olive, y mettre la pâte, couvrir et laisser lever env. 1 h 30 à température ambiante jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Fromage de noix de cajou
Egoutter les noix de cajou, les mixer finement avec le reste des ingrédients pendant env. 1 min. à l'aide d'un mixeur puissant, jusqu'à obtenir une masse parfaitement lisse. Dans une petite casserole antiadhésive, faire chauffer lentement la masse et porter à ébullition en remuant constamment avec une spatule en silicone. Dès que le mélange a pris, laisser mijoter env. 2 min en remuant énergiquement. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir jusqu'à ce que le mélange durcisse.
Garniture
Couper la pâte en deux, fariner le plan de travail et abaisser les pâtons en deux disques d'env. 30 cm de Ø puis les poser sur une plaque chemisée de papier cuisson. Badigeonner de sauce tomate et garnir d'oignons et de tomates. Répartir le fromage de noix de cajou à la cuillère et assaisonner les pizzas.
Faire cuire env. 15 min. dans le bas du four préchauffé à 200 °C. Sortir du four et décorer avec des feuilles de basilic.