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Die optimale Uhrzeit für den Kaffeegenuss ermittelt hat der Neurowissenschaftler Steven Miller von der University of the Health Sciences im US-Bundesstaat Maryland.
Demnach ist Kaffee am wirksamsten, wenn der Cortisol-Spiegel im Blut tief ist, morgens also zwischen 9.30 und 11.30 Uhr. Zwischen 8 und 9 Uhr, 12 und 13 Uhr sowie 17.30 und 18.30 Uhr hingegen ist der Cortisol-Pegel hoch. Dann sei Kaffeegenuss am ungünstigsten und könne sogar zu Koffein-Resistenzen führen, ähnlich der Antibiotika-Resistenzen.