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Beschreibung
Die pikante Soße Oaxacan (ausgesprochen Wa-ha-can) ist eine Hommage von Cajohns an die Azteken und ihrer Geschmackskultur. Ein einfaches Rezept, reich an Kreuzkümmel, mit einer kleinen Mischung aus Paprika, die für viele Rezepte geeignet ist. Es ist perfekt geeignet für Tacos, auf Ananas-Pizza (nur um diejenigen zu ärgern, die finden, dass es nicht existieren sollte) und in Burgern natürlich.
Gewinner des Zest Fest Wettbewerbs im Jahr 2008 im kulinarischen, hat Cajohns diese Sauce zu einer der bekanntesten seiner Kreationen gemacht.