Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/01295.jsonl.gz/215

I risultati non riguardano solo la pizza. In generale, gli alimenti altamente lavorati - gli alimenti ultra-lavorati o UPF - sono estremamente malsani.
I dati sono stati raccolti nell'arco di 14 anni
I prodotti finiti sono realizzati con una combinazione di ingredienti alimentari o sintetici. Nella maggior parte dei casi, vengono utilizzate sostanze di uso industriale come oli idrogenati, sciroppo di glucosio-fruttosio o isolati proteici.
Lo studio dimostra che mangiare troppi cibi pronti può portare a un rischio maggiore di cancro alla bocca, alla gola e all'esofago. I ricercatori hanno analizzato i dati di oltre 450.000 adulti per un periodo di circa 14 anni.
Hanno scoperto che non solo l'obesità, ma anche il consumo di alimenti altamente trasformati è responsabile di un aumento del rischio di cancro.
Rischio di cancro più elevato di quasi un quarto
Studi precedenti hanno già evidenziato il legame tra il consumo di alimenti trasformati e il cancro. Tra questi, un recente studio condotto in tutta Europa ha analizzato la relazione tra gli alimenti altamente lavorati e 34 diversi tipi di cancro.
I ricercatori della Bristol Medical School hanno scoperto che l'aumento del consumo di cibi pronti è associato a un rischio maggiore del 23% di cancro alla testa e al collo e del 24% di adenocarcinoma esofageo.