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Carmenère Gran Reserva 2012 0,75 l - Viñedos Terranoble
Beschreibung
Der grösste Teil der Trauben wird entrappt, aufgebrochen und gekühlt. Anschliessend folgt eine 8-tägige Kaltmazeration. Dann wird die Maische erwärmt und es folgt während ca. 30 Tagen die alkoholische Gärung. Der Wein wird nicht sofort abgepresst, sondern einer ca. 20 tägigen Nachmazeration unterzogen. Anschliessend wird der Wein in neuen französischen Barriques ausgebaut bis er abgfüllt wird.