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Ein grünes Mitbringsel ist einfach ein Hingucker…
Du brauchst:
- 240g Mehl
- 6-8 Teelöffel (12-16 Bambuslöffel) Matcha Tee (Wir empfehlen Matcha Kabuse Pulver Nr.1 oder Matcha Kabuse Pulver Nr. 2)
- 150g Butter
- 130g Puderzucker
- Prise Salz
- 2 Eier
- 1/3 Tasse Schokoladen-Tropfen oder selbst gehackte Schokolade nach Gusto
Als erstes Mehl und Matcha Pulver vermischen.
In einer separaten Schüssel kannst du die Butter, den Puderzucker sowie das Salz vermischen bis es weich und hell ist. Jetzt kannst du die Eigelbe der beiden Eier von den Eiweissen trennen und die Eigelbe und die Butter-Puderzucker-Salz Mischung rühren. anschliessend langsam und unter stetigem Umrühren das Mehl und das Matcha dazumischen. Als letztes kannst du noch die Schokoladenstücke dazu geben.
Der Teig sollte nun gut formbar sein. Du formst eine längliche „Wurst“ im Durchmesser der Grösse in der du die Cookies backen willst. Diese Matcha-Wurst umhüllst du mit Plastikfolie und stellst sie mehrere Stunden kalt.
Wenn der Teig kalt ist, kannst du ihn gut schneiden. Ich mag es am Besten, wenn es ca. 0.8 bis 1cm breite Cookies werden.
Ungefähr 20 Minuten bei 160° Celsius backen.