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Noch nie hab' ich soviel Holunder gesehen, wie im Juni in Dänemark. In jeder Hecke blüht und duftet es.
Wieso gibt es soviel Holunder? Früher glaubte man, Freya, die Beschützerin von Haus und Hof, wohne im Holunder. Holla, die Göttin der Quellen und Brunnen, wurde unter diesem Busch um die Fruchtbarkeit der Felder gebeten. Und da es in Dänemark unzählige Hecken, Höfe und Felder gibt, sind wohl inzwischen die Bewohner von Dänemark in der Minderheit.