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Die Heimat des Ron Diplomatico PLANAS Ron Blanco Extra Anejo liegt im nördlichen Venezuela, am Fuss der Anden, in der Nähe des Terepaima-Nationalparks. Dort hat es sich die Destileria Unidas seit dem Jahr 1959 zur Aufgabe gemacht, nach traditioneller Methode in Pot Stills kleine Chargen Rum aus dem Zuckerrohr der lokalen Anbaugebiete zu brennen. Zusätzlich zu der Melasse wird noch ein Zuckerrohr-Sirup mit in die Brennblase gegeben, der Virgin Sugar Cane Honey. Dessen Grundlage ist frisch gepresster Zuckerrohr-Saft, der aufgekocht, geklärt und gefiltert wird, damit alle Verunreinigungen entfernt werden. Der entstandene Sirup hat einen reinen, leicht an Karamell erinnernden Geschmack. Aus diesem aromatischen Sirup, gemischt mit der Melasse wird nun in verschiedenen Destillierapparaten, wie Kolonnen, Dampfkesseln und Brennblasen, Rum für den Blend gebrannt. Die besonders kräftige und auch hochprozentige Zutat, die letzten Endes das Geschmacksbild massgebend beeinflusst, stammt aus der traditionellen Brennblase, auch Pot Still genannt. In dieser Kupfer-Brennblase wird die Melasse zweimal destilliert.
Anschliessend lagern und reifen die verschieden Destillate bis zu maximal sechs Jahren in klassischen Bourbon- und Single-Malt-Fässern. Nach dem die Reifezeit verstrichen ist, werden die Rums zu dem Diplomatico PLANAS Ron Blanco Extra Anejo verschnitten, der schwere Rum aus der Kupfer-Brennblase macht dabei den Grossteil des fertigen Rums aus. Die restlichen Bestandteile sind leichte und mittelschwere Destillate aus den anderen Apparaturen. Bevor der Rum in Flaschen abgefüllt wird, durchläuft er noch eine komplexe Kohlefilterung, durch die die braune Färbung, entstanden durch die Lagerung in den Fässern, herausgefiltert wird. Deswegen ist der Rum auch fast komplett klar wir ein ungelagerter Blanco-Rum, hat aber geschmacklich die Nuancen eines Aged-Rums zu bieten.
Farbe: Kristallklar
Duft: In der Nase zu Beginn süsse Noten nach Marshmallows und malzigem Zucker, dann gut kontrastiert von sauren Zitrusnoten
Geschmack: Am Gaumen ausgewogene Noten von gemahlenen Kaffeebohnen, Kokos und fruchtig-cremigen Nuancen
Abgang: Kräftig
Auszeichnungen:
2017 – Silber – San Francisco World Spirits Competition