Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03462.jsonl.gz/1523

Die Traditionelle Elbanische Kueche
Leseprobe aus der Vorwort:
Ich heisse Adua Marinari und wurde am 3.2.1938 geboren. Ich bin auf Elba aufgewachsen und habe bis zum Alter von zwölf Jahren auf dem Lande gelebt, da meine Eltern Bauern waren.
Dann zogen wir nach Rio Marina in die Via Roma, wo ich 1957 heiratete und wo meine beiden Kinder geboren wurden, ein Sohn und eine Tocher.
Aber meine Ehe ist nie sehr glücklich gewesen uns als ich davon dem Verkauf einer Lizenz für eine "Wirtschaft mit Küche" hörte, entschloss ich mich vielleicht auch deswegen, mit meinem Mann darüber zu sprechen. Am Anfang wollt er davon überhaupt nichts wissen, aber nach und nach konnte ich ihn überzeugen und so erwarb ich diese Lizenz und die Trattoria "Da Hubert" wurde geboren: das war im August 1963.
Es war die erste Trattoria in Rio Marina und genau in diesem Zeitraum fingen auch die erste Touristen an, Elba zu entdecken.
Wenn sie mein Lokal besuchten, hatten sie nichts als Komplimente für meine einfache und natürliche Hausmannskost. Ich muss zugeben, dass ich immer eine Leidenschaft für die Gastronomie hatte und so bemühte ich mich, die von meinen Grossmüttern und von meiner Mutter überlieferten Rezepte wiederzubeleben.
Interessantes zum Buch im Blog unter "Weitere Informationen".