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瑞士巧克力誉满天下。它之所以如此声名卓著，要归功于瑞士十九世纪的巧克力大师们的创新理念。
巧克力
瑞士的巧克力产量在全球名列前茅，人均巧克力消费量更是高居全球之首。2016年，瑞士18家最大的巧克力生产商共生产了大约18万吨巧克力，其中64%销往国外。瑞士最大的巧克力生产商有雀巢、瑞士莲（Lindt & Sprüngli）和飞瑞尔（Frey）
第一批巧克力工厂诞生于十八世纪末期，分布于瑞士法语区的沃韦、莫尔日和洛桑，以及提契诺州的布莱尼奥（di Blenio）山谷。到了十九世纪，巧克力工厂日益普遍，自动化生产工艺使价格下降，购买者也与日俱增。
许多发明创造都来自瑞士的巧克力大师们。比如，丹尼尔·彼得早在1875年时，就将雀巢炼奶和可可调和起来，制作出了牛奶巧克力，为全球首创。彼得与榛果巧克力发明者之一查尔斯－阿梅德·考勒的后人共同创立了一家公司。1879年，鲁道夫·林特在伯尔尼开设了一家巧克力工厂，发明了一种特殊的巧克力搅拌机，从而有史以来首次生产出了细腻香滑、入口即融的巧克力。
进入二十世纪后，一些工厂被大型食品集团收购，比如甘椰（Cailler）就在1929年归入雀巢旗下。然而还是有一些较小的厂家屹立不倒，直至今日仍在坚持用传统的手工方式生产巧克力。