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Ouest de la Suisse
L’ouest de la Suisse est moins peuplée que l’est. Les Romains et les Celtes y vivaient déjà avec leurs bœufs, l’élevage est donc une tradition millénaire.
Ouest de la Suisse
L’ouest de la Suisse regroupe des cantons francophones et multilingues. Seul un quart environ de la population suisse vit à l’ouest, mais on y trouve la deuxième plus grande ville du pays: Genève. L’ouest de la Suisse possède un riche patrimoine culturel, le célèbre philosophe Jean-Jacques Rousseau est né à Genève, par exemple. La région met également à l’honneur la musique et l’art.
L’élevage dans les paysages alpins
Comme la majeure partie du pays, l’ouest de la Suisse est très montagneuse. L’élevage bovin s’inscrit dans une longue tradition, les Celtes et les Romains occupaient déjà le territoire avec leurs animaux. De nos jours, l’héritage de cette époque est perpétué à travers certaines races bovines suisses, comme la vache d’Hérens ou l’Évolène. De nombreuses exploitations bovines BIO partenaires de la marque retour aux sources sont notamment installées dans ces régions.