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Description
Die nach langer Zeit neu entdeckte Strolghino ist die Trendsalami aus Parma, perfekt für einen Aperitif mit Freunden.
Es handelt sich um eine kleine Salami, die aus dem „Beschnitt“ des Culatello besteht, also den Fleischstücken, die entfernt werden, um diesem die klassische Birnenform zu geben.
Strolghino stammt aus dem Dialektwort Strolaga, „Wahrsagerin“, was der Tatsache geschuldet ist, dass man durch ihre Reife vorhersehen konnte, wie sich die größeren Wurstwaren entwickeln würden. Manche aber glauben, der Name rührt daher, dass man ein Astrologe sein musste, um sie richtig zuzubereiten und zu lagern.