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Es gibt einige vorbeugende Maßnahmen, die Sie ergreifen können, um ein Verbrennen der Töpfe und Pfannen zu vermeiden, die Sie über Flammen verwenden. Sie können bei schwacher Flamme kochen, hochwertiges Kochgeschirr verwenden, den Herd regelmäßig reinigen und die Außenseite der Pfannen vor dem Kochen abwischen.
Die Wartung Ihres Ofens kann sehr nützlich sein, um dieses Problem zu vermeiden.
In diesem Artikel behandeln wir einige weitere Tricks, mit denen Sie verhindern können, dass Kochtöpfe über der Flamme schwarz werden.
Was bewirkt, dass Pfannen schwarz über Flamme werden?
Das Kochen auf hoher Flamme ist eine der Hauptursachen dafür, dass Pfannen über der Flamme schwarz werden. Ein Kochfeld, das die Wärme nicht gleichmäßig verteilt, verursacht auch das Verbrennen von Kochgeschirr.
Wenn die Flamme außen blau ist und einen gelben Kern hat, zeigt dies, dass Ihr Gasherd den Kochtopf nicht gleichmäßig erwärmt.
Sie müssen das Luft-Flammen-Verhältnis Ihres Ofens anpassen, um dieses Problem zu vermeiden.
Sie können dies ganz einfach tun, indem Sie das Luftansaugventil so einstellen, dass Sie nur noch eine blaue Flamme sehen. Der Versuch, so viel wie möglich auf einer niedrigeren Flamme zu kochen und sicherzustellen, dass Ihr Ofen die Wärme gleichmäßig verteilt, sollte dieses Problem weitgehend lösen.
Wie kann verhindert werden, dass Pfannen schwarz über Flammen werden?
Das Kochen auf niedriger Flamme kann die Garzeit verlängern, verhindert jedoch sehr effektiv das Verbrennen von Kochgeschirr.
Je länger die Flammen den Boden Ihrer Pfanne berühren, desto mehr werden Ihre Pfannen schwarz. Eine gute Alternative zu herkömmlichen Kochpfannen, die leicht brennen, sind Gusseisenpfannen.
Gusseisenpfannen sind bereits schwarz, sodass Sie sich keine Gedanken über das Verbrennen Ihres Kochgeschirrs machen müssen. Sie brauchen nicht viel Reinigung und die Wartung ist einfach.
Sie sind auch haltbarer im Vergleich zu anderen Kochtöpfen und Töpfen. Die Frage bleibt jedoch: Wie können Sie verhindern, dass herkömmliche Kochtöpfe über dem Herd schwarz werden?
Hier sind einige nützliche Möglichkeiten, um das Verbrennen Ihrer Pfannen zu vermeiden:
1. Verwenden von hochwertigem Kochgeschirr
Preiswertes Kochgeschirr scheint eine praktikablere Option zu sein, wenn Sie Töpfe und Pfannen kaufen, aber es hat auf lange Sicht viele Nachteile.
Das minderwertige Material verursacht beim Kochen eine ungleichmäßige Erwärmung. Aufgrund der ungleichmäßigen Verteilung verfärben sich Pfannen von geringer Qualität am schnellsten schwarz über der Flamme.
Die Verwendung von hochwertigem MEPRA Kochgeschirr verringert die Verbrennungsgefahr. Die Investition in hochwertige Edelstahl- und Aluminiumpfannen zahlt sich lange aus.
Das bei der Herstellung dieses Kochgeschirrs verwendete Material ist schwer und langlebig. Gusseisentöpfe sind auch eine gute Option, solange sie vor dem Kochen gut gewürzt sind.
2. Wartung des Kochfelds
Wenn wir kochen, verschütten wir oft Saucen und zuckerhaltiges und klebriges Essen über das Kochfeld. Diese Rückstände verbrennen, wenn sie der direkten Flamme des Brenners ausgesetzt werden.
Meistens führt dies dazu, dass der Boden von Töpfen und Pfannen verbrannt wird. Um dieses Problem zu vermeiden, sollten Sie Ihr Kochfeld regelmäßig reinigen und warten.
Dies könnte ein Ärger sein, aber das Reinigen des Kochfelds verhindert, dass Ihre Töpfe über der Flamme schwarz werden. Alles, was Sie tun müssen, ist, Ihre Brenner abzuwischen und alle verbrannten Lebensmittel jeden Tag vor dem Kochen abzukratzen.
Das Kochen über einem sauberen Herd verhindert, dass Ruß Ihre Töpfe schwarz werden lässt.
3. Die Pfanne vor dem Kochen einfetten
Sie sollten im Allgemeinen versuchen, Ihre Pfannen mit Öl zu fetten, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Öl sickert in die Poren des Materials ein und erzeugt beim Erhitzen eine Antihaftbeschichtung.
Fetten Sie die Pfanne mit Öl ein, beschichten Sie den Boden der Pfanne und erhitzen Sie sie bei mittlerer Flamme. Das Vorheizen des Öls in der Pfanne vor dem Kochen verhindert, dass die Lebensmittel an der Pfanne haften bleiben und Spuren hinterlassen.
4. Verwenden eines Flammenbändigers am Brenner
Die Verwendung eines Flammenbändigers am Brenner Ihres Ofens hilft auch dabei, das Verbrennen von Töpfen zu verhindern.
Ein Flammenbändiger ist eine Metallplatte, die Sie auf den Brenner legen, um die Wärme gleichmäßig am Boden der Kochtöpfe zu verteilen.
Die gleichmäßige Wärmeverteilung verhindert das Verbrennen von Kochgeschirr am Boden.
5. Kochgeschirr würzen
Das Würzen von Kochgeschirr hilft Ihnen, Ihr Kochgeschirr mit einer Antihaftoberfläche zu versehen. Das Würzen Ihres Kochgeschirrs bezieht sich auf das Behandeln der Oberfläche der Kochpfanne mit erhitztem Fett, um eine korrosionsbeständige Beschichtung zu erzeugen.
Das Gewürz ist hauptsächlich für Materialien gedacht, die im Laufe der Zeit rosten. Sauerstoff verursacht beim Erhitzen Rost von Kochgeschirr aus Gusseisen und Kohlenstoffstahl.
Durch das Würzen wird auch verhindert, dass Lebensmittel an Kochtöpfen aus Eisen und Kohlenstoffstahl haften bleiben.
Aluminium und Edelstahl benötigen keinen Korrosionsschutz. Durch das Würzen wird jedoch das Anhaften von Lebensmitteln an der Oberfläche verringert.
So können Sie Ihre Pfannen würzen:
Beschichten Sie zuerst den Boden der Pfanne mit festem Fett oder Speckfett. Erhitzen Sie die Pfanne im Ofen für 20 Minuten auf 250 ° F. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen, lassen Sie sie etwas abkühlen und lassen Sie überschüssiges flüssiges Fett heraus.
Stellen Sie nun die Pfanne wieder in den Ofen und erhitzen Sie sie für eine weitere Stunde. Nehmen Sie die Pfanne heraus und wiederholen Sie den Vorgang ein- oder zweimal. Dadurch wird sichergestellt, dass das Fett in die Poren des Materials eindringt. Fett karbonisiert in der
Poren des Kochgeschirrs und verhindert, dass das Essen an der Oberfläche haften bleibt.
6. Das Kochgeschirr ablöschen
Selbst die besten Köche können nicht verhindern, dass das Essen manchmal brennt. Selbst wenn Sie so viele Vorsichtsmaßnahmen wie möglich treffen, werden Sie es gelegentlich verbrennen.
Das Entglasen des Kochgeschirrs unmittelbar nach dem Kochen verhindert, dass die Pfannen schwarz werden. Sie können Ihre Kochtöpfe folgendermaßen ablöschen:
Nehmen Sie nach dem Kochen Ihren leeren Kochtopf vom Herd. Gießen Sie eine Tasse kaltes Wasser in den Topf, solange es noch heiß ist. Erhitzen Sie nun den Kochtopf auf dem Herd bei mittlerer Hitze.
Das erhitzte Wasser hilft dabei, die angesammelten Rückstände der verbrannten Lebensmittel zu entfernen. Bei hartnäckigen Rückständen können Sie die verbrannten Lebensmittel mit einem Spatel vorsichtig vom Boden abkratzen.
Lassen Sie das Kochgeschirr nach dem Ablöschen abkühlen, bevor Sie es mit Spülmittel waschen.
Verbrannte Pfannen reinigen
Es ist unmöglich, ständig schwarze Flecken von der Flamme zu verhindern. Es ist möglicherweise kein Problem, wenn Sie gusseiserne oder schwarze Pfannen verwenden. Bei anderem Kochgeschirr können schwarze Flecken von der Flamme schwer zu reinigen sein.
Die häufigste Methode, um schwarze Flecken von Ihren Pfannen zu entfernen, besteht darin, sie mit einem Ofenreiniger zu schrubben.
Im Folgenden finden Sie einige andere Möglichkeiten, um Ihre verbrannten Kochtöpfe , die schwarz von der Flamme geworden sind, zu reinigen:
Die Kochmethode
Wenn Sie einen Kochtopf mit Brandflecken reinigen möchten, können Sie die Kochmethode verwenden.
Kochen Sie Seifenwasser in einem großen Topf auf dem Herd. Legen Sie Ihr Kochgeschirr mit schwarzen Flecken in den größeren Topf und kochen Sie es einige Minuten lang. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie ihn abkühlen.
Spülen Sie nun das Kochgeschirr mit Spülmittel und Wasser ab.
Mit Backpulver bestreuen
Die Verwendung von Backpulver ist einer der besten Tricks, um die schwarzen Flecken auf der Unterseite des Kochgeschirrs zu entfernen. Sie können es für alle Arten von Kochgeschirr verwenden, außer für Töpfe und Pfannen aus Aluminium.
Machen Sie eine Paste aus Backpulver und warmem Wasser zu gleichen Teilen. Schrubben Sie den Boden der Pfanne mit dieser Paste. Sie können auch ein paar Tropfen Flüssigseife geben.
Spülen Sie es mit Wasser ab, um eine glänzende Oberfläche zu erhalten. Backpulver ist auch sehr praktisch beim Reinigen von Emaille und bemaltem Kochgeschirr, da es die Oberfläche nicht ruiniert.
Use Ketchup
Ein weiterer großartiger Hack zum Reinigen von Kochgeschirr ist die Verwendung von Ketchup. Drücken Sie ein wenig Ketchup aus und reiben Sie es mit einem Waschschwamm über die schwarzen Flecken.
Sie müssen nicht mit Gewalt schrubben. Nach einer Weile des Schrubbens sehen Sie die glänzende Oberfläche unter dem Ketchup. Mit Wasser abspülen und mit Spülmittel abwaschen.
Wenn die Flecken hartnäckig sind, können Sie diesen Vorgang einige Male wiederholen.
Ofen reinigen
Die Wartung des Ofens verhindert auch, dass die Kochtöpfe über der Flamme schwarz werden. Ein schmutziger Herd mit Speiseresten macht die Pfannen auch schmutzig.
Jegliches ölige Material auf dem Herd erzeugt beim Verbrennen Rauch. Dies kann Ruß auf dem Boden Ihrer Pfannen ansammeln. Durch tägliches Reinigen des Ofens kann dieses Problem vermieden werden.
Schalten Sie alle Brenner aus und stellen Sie sicher, dass sie kühl sind, bevor Sie die Roste entfernen. Verwenden Sie dann einen Reinigungsschwamm und Seifenwasser, um das Kochfeld und die Brenner zu reinigen. Sie können auch einen Glasreiniger verwenden, um die Ablagerungen auf dem Herd zu reinigen.
Fazit
Mit der Zeit erscheinen dunkle Flecken am unteren Rand aller Arten von Kochgeschirr. Dies sind meist Hitzeflecken, die sich nach dem Kochen über der Flamme bilden. Sie sehen nicht nur schmutzig aus, sondern verschmutzen auch die Oberfläche, auf die Sie den Topf oder die Pfanne stellen.
Einige einfache Hacks, die oben erläutert wurden, können Ihnen dabei helfen, dieses Problem zu vermeiden. Diese Tricks können Ihnen den Aufwand beim Reinigen ersparen. Sie halten Ihre Kochtöpfe auch viel länger in erstklassigem Zustand.