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Die Himbeere ist ein Rosengewächs und zählt wie die Brombeere und über 300 weitere sehr unterschiedliche Arten zur Gattung Rubus.
Schon von den Griechen und Römern wurde die in ganz Europa in den Wäldern vorkommende Wildform als Heilpflanze sehr geschätzt. Die ursprünglich in den
Laubwäldern Mittel- und Nordeuropas bzw. Nordamerikas beheimatete Himbeere wurde wahrscheinlich seit der Jungsteinzeit von Menschen gesammelt, war im
Altertum als Heilpflanze bekannt und wurde auch in römischen Schriften entsprechend erwähnt. Im Mittelalter wurden Himbeeren von Mönchen in Klostergärten
kultiviert.