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Die Kuh frisst hauptsächlich Gras – 100 kg täglich, die von vier Mägen verdaut werden.
Kühe stossen Methangas aus. Das sind nur gerade 4% der gesamtschweizerischen Treibhausgase.
Aus Gülle wird wichtiger organischer Dünger hergestellt. Daraus entsteht Lachgas.
CO2-Emissionen als Hauptverursacher der Umweltbelastung.
Gesundes Essen und die Umwelt im Vergleich.
Kühe stossen kein Kohlendioxid (CO2) aus. Die Landwirtschaft benötigt aber für die Bewirtschaftung der Felder dieselbetriebene Traktoren, Wohn- und Stallgebäude müssen im Winter geheizt und die Milch bei der Gewinnung gekühlt werden. Für wieviel Kohlendioxid ist denn nun die Landwirtschaft verantwortlich?
Die CO2-Emissionen machen den weitaus grössten Anteil des Treibhausgasausstosses der Schweiz aus. Die Land- und Forstwirtschaft ist jedoch nur für 1.2% davon verantwortlich. Die grössten Verursacher von CO2-Emissionen sind der Verkehr (37%), die Privathaushalte (24%), die Industrie (13%), die Dienstleistungen (11%) und die Energieumwandlung (8%).
Die Kohlendioxid-Emissionen aus Land- und Forstwirtschaft stammen einerseits aus der Verbrennung fossiler Brennstoffe für die Heizung von Wohn- oder Stallgebäuden und entstehen andererseits durch die Verbrennung fossiler Treibstoffe für Transporte und für die mechanische Bodenbewirtschaftung.
Im Bereich Landnutzung kann je nach Bodenbewirtschaftung CO2 auch gebunden werden. So kann die Landwirtschaft dazu beitragen, dass Kohlendioxid wieder vermehrt in den Boden gebunden wird. Dies, indem die Böden so bewirtschaftet werden, dass sich der Humusgehalt aufbaut und als CO2-Speicher dient.
Wiesen und Weiden sind grosse Kohlenstoffspeicher. Pflanzen nehmen das Treibhausgas Kohlendioxid (CO2) als Nährstoff aus der Luft auf. Sie bilden daraus Blätter, Stängel und Früchte. Sterben die Pflanzen ab, werden sie durch Bodenlebewesen in Humus umgewandelt und speichern so das CO2. Humusreiche Böden sind wichtige CO2-Reservoire und regulieren den CO2-Gehalt in der Luft. Werden Weiden zu Ackerkulturen umgewandelt, können grosse Mengen Kohlenstoff in Form von CO2 in die Atmosphäre entweichen.