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Les consommateurs exigent de plus en plus de transparence quant à l'impact de l'alimentation sur la santé, l'environnement et sur le bien-être animal. Les producteurs du secteur alimentaire doivent donc adopter des stratégies qui tiennent compte de ces aspects.
QUATRE PATTES a établit un classement des principaux fabricants de plats cuisinés*. Ce classement souligne la différence entre les entreprises qui sont tournées vers l'avenir et celles qui ne montrent aucun effort en termes de durabilité.
Le classement ci-dessous montre les producteurs de plats cuisinés sélectionnés. L'entreprise FRoSTA a non seulement obtenu le meilleur score, mais elle est aussi la première entreprise à inclure la réduction de la viande et du poisson dans sa stratégie. FRoSTA a signé l'engagement de l'Atlas Challenge de QUATRE PATTES.
Les autres entreprises vont-elles aussi signer?
* Convenience Food (plats cuisinés): les aliments (fortement) transformés qui sont préemballés industriellement pour soulager le consommateur de certaines opérations. Ces aliments peuvent être préparés pour la consommation avec peu ou pas d'effort et se caractérisent également par une longue durée de conservation.
* DACH: Abréviation pour l'Autriche, l'Allemagne et la Suisse
** UK = Royaume-Uni
Le classement Atlas Challenge est basé sur l'évaluation de QUATRE PATTES.
Il donne une image globale des performances du secteur de la production alimentaire en termes de
- Mise en œuvre de stratégies qui favorisent la consommation d'aliments à base de plantes
- substituts de viande et alternatives végétales innovantes.
La production de viande et de poisson contribuant à la crise climatique, l'industrie alimentaire détient donc la clé pour décider du sort de milliards d'animaux et de celui de l'environnement
Vous trouverez de plus amples informations ici.
Ici vous trouverez notre rapport
- la production de la viande bovine est la principale cause de la déforestation de la forêt tropicale ?¹
- une famille de quatre personnes peut économiser 17 baignoires pleines d'eau en préparant un repas par semaine avec des lentilles au lieu du bœuf ?²
- la plupart des poissons que nous mangeons proviendront d'élevages (aquaculture) d'ici 2030 ? Cela représente un risque énorme pour l'environnement.³
- 3 kilogrammes de céréales sont nécessaires pour produire une galette de burger ne pesant que 113 grammes ?⁴
- le marché mondial de la viande d'origine végétale représente actuellement 10,2 milliards d'euros et devrait croître à un rythme annuel de 15 % au cours des six prochaines années ? La valeur atteindra près de 23,6 milliards d'euros d'ici 2025
- les protéines végétales sont équivalentes aux protéines animales, mais contiennent moins de matières grasses et pas de cholestérol ?⁵
- vous contribuez tout autant au réchauffement climatique en mangeant 1,8 kg de viande de bœuf qu'en prenant l'avion de New York à Londres ?⁶
- les analystes estiment que les substituts de viande à base de légumes pourraient représenter 50 % de l'industrie de la viande d'ici 2050 ?⁷
- le lait végétal est le produit alternatif à base de plantes le plus avancé ? Le plus grand développement dans ce domaine à l'avenir devrait être dans le domaine du remplacement des œufs par des plantes.⁸
- on prévoit que le substitut de poisson végétal sera la prochaine grande vague dans le développement de protéines alternatives ?⁹