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- Total: 16 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 6 minutos
- Rendimento: 4 peitos de frango (4 porções)
Adoramos esta receita de frango grelhado crocante, a carne é muito macia e com uma crosta crocante com sabor maravilhoso. E é muito fácil de fazer. A receita pode ser cozida em uma grade interna de contato duplo, em uma chapa plana no fogão ou pode ser assada no forno. Você pode cozinhar esta receita em uma churrasqueira ao ar livre, mas a farinha de rosca pode cair à medida que você vira o frango.
Sirva esta receita com salada de batata, salada de frutas e pão de milho ou pãezinhos quentes, reaquecidos no microondas. Para a sobremesa, uma torta de sorvete é sempre bem-vinda. Aproveite cada refeição desta refeição simples com familiares e amigos.
Ingredientes
- 1 colher de chá de folhas secas de tomilho
- 1 colher de chá de cebolinha picada e seca
- 1/2 colher de chá de folhas de manjericão secas
- 1/2 xícara de migalhas de pão finas compradas a seco
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 1 colher de sopa de azeite
- 4 peitos de frango sem pele e sem ossos
- 1 ovo (batido)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Prepare grelha de dois lados. Em uma panela rasa, misture as ervas, migalhas de pão, queijo ralado e sal e pimenta. Regue o azeite sobre esta mistura, mexendo-o suavemente até que as migalhas estejam cobertas.
Coloque os peitos de frango entre duas folhas de papel manteiga. Usando um martelo de carne ou um rolo, bata levemente os seios até que fiquem com cerca de 1/2 polegada de espessura.
Mergulhe os peitos de frango no ovo batido e pressione firmemente cada peito revestido na mistura de farinha de rosca.
Cozinhe os peitos de frango na grelha interna de dois lados e contato duplo por 4 a 6 minutos, até ficar bem cozida a 160 F e até que os sucos fiquem limpos.
Dicas
- Se você gosta desta receita, pense em fazer um lote maior da mistura de ervas e farinha de rosca. Guarde na geladeira ou no freezer. Quando você quiser fazer esta receita, retire cerca de 1/2 xícara da mistura e use-a para cobrir o frango. Lembre-se de nunca contaminar a mistura restante de farinha de rosca com algo que tenha tocado o frango, ou bactérias podem crescer nele.
- Você pode fazer esta receita com coxas de frango desossadas e sem pele, se desejar. O tempo de cozimento será aproximadamente o mesmo. Sempre cozinhe o frango a 50 ° C, medido por um termômetro de carne de leitura instantânea confiável.
Variações de receita
- Você pode colocar o frango em uma panela untada e asse em forno pré-aquecido a 200 ° C por 19 a 24 minutos até ficar bem cozido.
- Você também pode cozinhar o frango em uma frigideira comum no fogão, em fogo médio, por 10 a 12 minutos, virando uma vez, até ficar bem cozido e crocante.
Tags de receita:
- frango grelhado
- entrada
- americano
- jantar em família