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Le nez regorgeait de fruits (sirop de mangue, melon, papaye, grenade, ananas, banane) et d'un soupçon de pneu de vélo. Des nuances de cassonade, de clou de girofle, de cassis, d’huile d'eucalyptus et de calvados étaient mises en évidence par le palais. Réduit, le nez exhalait l'eau de rose, les fruits étoilés, les prunes jaunes, les kumquats et la banane flambée. Ensuite, le palais a fait la part belle à la noix de coco (tabac sucré), aux morceaux de cerises dans du chocolat noir et à de vieux vins de dessert servis dans une étable, mais en vérité, en sirotant ce breuvage transposé dans The Vaults, on rêvait d'Hemingway au comptoir de son bar local, de crofts des Caraïbes et de limbo dansant dans un kilt. Après 19 ans passés dans du bois d'ex-bourbon, ce rhum a été transféré dans une barrique de sauternes de premier remplissage.