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Gafner J.
Schweizer Zeitschrift für Obst- und Weinbau. 148, (9), 2012, 4-6
Riassunto: Folpet wird in der Schweiz, aber auch in Deutschland und Österreich schon seit
50 Jahren im Wein- und Obstbau eingesetzt. Bei uns sind zurzeit 90 folpethaltige
Produkte zugelassen. Das Fungizid wird im Weinbau zur Eindämmung des Falschen
Mehltaus eingesetzt. Zum Studium der Folpet-Wirkung auf die Gärung wurden vor
Jahren Reben verschiedener PIWI-Sorten mit Folpet behandelt und der Saft
spontan vergoren. Mit einer unbehandelten Kontrolle wurde gleich verfahren. Die
Behandlung führte in allen Fällen zu einer Gärverzögerung, aber in keinem Fall zu
einer Gärstockung. Zu hohe Konzentrationen von Folpet im Traubensaft (> 4mg/L)
zeitigten allerdings bei einer Blauburgunderprobe eine Gärstockung.
Schafewerden in begrünten Rebbergen heute oft zum Abgrasen des Unterwuchses
eingesetzt, neuerdings sogar zum Auslauben. Die ausgebrachten Folpetkonzentrationen
sind aber viel zu gering, als dass sie für die Tiere toxisch oder für den Menschen
beim Verzehr des Fleischs bedenklich sein könnten.