Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03287.jsonl.gz/1423

Schlossherren Käse aus dem Berner Oberland
Hartkäse, 6 Monate gereift, würzig.
Ideal für die kalte und warme Küche oder als Dessertkäse
Viele Leute fragen mich nach einem Bergkäse, ich dachte mir, warum nicht. Es sollte ein Käse in der Tradition des Schweizer Gruyere sein, ein Käse aus den Bergen mit Charakter und Geschmack. Ich kontaktierte viele Käsereien in der Gruyere-Region und konnte den Käse, den ich suchte, nicht finden.
Dann fiel mir ein, dass wir früher Gruyere in den Bergen des Berner Oberlandes gekauft haben, in der Nähe eines mächtigen Schlosses. Ich sagte mir, dass ich dort finden sollte, wonach ich suchte. Ich fuhr ein bisschen mit dem Auto herum und fand das Schloss wieder, jetzt brauche ich die Molkerei.
Es fiel mir ein, dass ich vor nicht allzu langer Zeit eine neue Käserei genau in dieser Gegend besuchte. Ich fuhr hin und fand heraus, dass diese Käserei genau den Käse herstellt, den ich suche. Ein Bergkäse, der nach alter Tradition mit rohen Mischkulturen hergestellt wird, und er hatte diesen typischen Geschmack. Da der Käse neben diesem großen Schloss produziert wird, habe ich ihn den Schlossherrnkäse aus dem Berner Oberland genannt, kräftig, mit Charakter.