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Im Schatten des Himalayas wachsen die Pflanzen für die feinen Darjeeling-Tees heran. Benannt ist der Tee mit dem blumig-lieblichen Geschmack nach dem nordindischen Distrikt, den die Briten im 19. Jahrhundert in ein Zentrum des Teeanbaus verwandelten. Darjeeling vereint die Eigenschaften von Oolong und schwarzem Tee und wird zu letzterem gezählt. An dem Namenszusatz First Flush, Second Flush oder Autumnals erkennt man die Erntezeit jeder Sorte.