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Les Britanniques sont devenus physiquement «accros» aux plats à base de curry, selon une étude réalisée par le Pr Stephen Gray de l'université de Nottingham Trent.
La pensée d'un plat de cuisine britannique traditionnelle, comme le «steak et rognons en croûte», augmenterait la tension des sujets examinés en moyenne de 1,8 point, alors que l'idée d'un poulet tikka masala la porterait à 4,9 points au-dessus de la normale. L'explication viendrait du fait que la composition d'un curry, qui combine plusieurs saveurs, stimule plus de points sur la langue que la cuisine britannique, «affolant littéralement nos cellules du goût et les plaçant dans un état de confusion extrême» explique l'auteur. «La cuisine britannique ne produit pas cet effet, en raison de la combinaison de saveurs basiques. Mais quand nous avons envie d'un curry, il semble que nos cellules du goût en pleurent littéralement».