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Portions : 4
Difficulté : normale
Temps de préparation : 35 minutes
Ingrédients400 g de carottes
250 g de lentilles brunes
1 sachet d'épinards frais
1 fût de poireau
1 oignon
2 cuillères à café de bouillon de légumes
1 cuillère à soupe de vinaigre
Vin blanc pour assaisonner
Sel
Poivre
Préparation1. Faire tremper les lentilles de nuit dans 1,5 l d'eau et laisser gonfler.
2. Jetez la moitié de l'eau et versez les lentilles avec l'eau restante dans une casserole à feu doux, et laissez mijoter.
3. Couper en dés lescarottes et l'oignon, hacher les épinards en morceaux grossiers et couper le poireau en rondelles.
4. Versez le tout accompagné de bouillon de légumes ainsi que de vinaigre dans la casserole contenant les lentilles et laissez mijoter la potée env. 15 minutes.
5. Avant de servir, assaisonnez la potée avec un peu de vin blanc, de sel et de poivre.