Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03053.jsonl.gz/0

Udka i piersi upieczonego na rożnie kurczaka, 8 cienkich plasterków kiełbasy szynkowej lub szynki, 2 łyżki żelatyny, szklanka rosołu, szklanka białego wina, pół szklanki majonezu, pół szklanki słodkiej śmietanki, pół szklanki białych surowych porzeczek czy winogron lub czereśni z kompotu (bez pestek)
Na półmisku ułożyć ładnie wykrajane porcje kurczaka (bez kości), na każdej położyć plasterek kiełbasy lub szynki. Zagotować rosół z winem, dodać namoczoną w zimnej wodzie żelatynę i zagotować, po czym zdjąć z ognia i ostudzić; ewentualnie trochę dosolić. Gdy galaretka zacznie tężeć, wylać na przygotowane filety i wstawić do lodówki, aby zastygła.
Sos przygotować tuż przed podaniem. Majonez rozmieszać ze śmietanką i dodać umyte owoce (z porzeczek surowych trzeba obciąć nożyczkami ciemne czubki).