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Die Malakoffs: das Rezept dieser Speise reicht ins 19. Jahrhundert zurück. Der Ursprung dieses Käsekrapfens ist übrigens nicht belegt, denn es gibt mehrere, leicht unterschiedliche Versionen. Für die einen rührt er vom russischen General Malakoff her, dem diese Krapfen sehr gemundet haben sollen, als er hier im Genferseegebiet auf Durchreise war. Für die anderen wurde das Rezept von Waadtländer Reisläufern aus dem Krimkrieg zurückgebracht. Diese Soldaten hatten zum Fall der Festung Malakoff beigetragen, welche 1855 zur Verteidigung der Stadt Sewastopol diente.