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Der Wein hat eine helle, rubinrote Farbe. In der Nase sind Anklänge von roten Früchten und würzigen Noten wahrnehmbar. Am Gaumen ist er gut ausgewogen, mit einer ausgezeichneten Säure und feinen Tanninen, die dem Wein eine perfekte aromatische Konzentration verleihen.
VINIFIZIERUNG: Nach der Ankunft im Weinkeller verbleiben die Trauben in der "Mastelle", wo die alkoholische Gärung etwa eine Woche lang stattfindet, gefolgt von zweimal täglichem manuellem Umfüllen.
VERFEINERUNG: Nach dem Abtrennen der Schalen vom Wein wird dieser für 18-24 Monate in Barriques aus französischer Eiche gelagert; während dieser Zeit wird er regelmäßig einer Batonnage unterzogen. Nach einer leichten Filtration wird er für weitere 12 Monate in der Flasche verfeinert.
SAN FELO IGT Toscana Pinot Nero
Pinot Noir