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Überraschen Sie Ihre Familie und/oder Gäste mit interessanten Gewürzvarianten.
Rub's bestehen meist aus trockenen Zutaten. Eine Übersetzung könnte lauten "Trockengewürz zum Einmassieren". Sie werden auf das Fleisch gegeben und meist eingerieben. Zusätzlich zur Marinade bilden die Trockenrub's (Dry-Rub's) eine leckere Kruste auf dem Fleisch, die während dem Garvorgang gebildet wird. Es werden meist grössere Fleischstücke damit bestreut, wie z.B. Beef Brisket und Pulled Pork. Ohne Rub würden sie nur sehr fade und langweilig schmecken. Auch kann man die Rub's als Basis für die Sauce verwenden, die man kurz vor Ende der Garzeit auf das Fleisch aufbringt. Der Rub entfaltet aber seine ganze Magie, kurz bevor der Garprozess dem Ende entgegen geht.