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Mutterkümmel ist auch unter dem Begriff Kreuzkümmel bekannt und wächst vor allem im östlichen Mittelmeergebiet. Das Gewürz ist ein schmackhafter Begleiter in der Küche und eignet sich für eine ausgeglichene Ernährung. Nach der Hildegard von Bingen Lehre löst er die "verhockten Säfte" und soll vor allem über Käse gestreut werden (zur besseren Bekömmlichkeit).
Auch bekannt als: Kreuzkümmel, Kumin.
Anwendung
Zum Würzen von Speisen, vor allem Käse.
Zutaten
Mutterkümmel.