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Vin de la Vénétie
La Vénétie est l'une des plus grandes et des plus importantes régions viticoles d'Italie. De nombreuses régions et vins célèbres proviennent de cette région, qui est nichée au nord-est de l'Italie entre les régions de l'Émilie-Romagne, de la Lombardie, du Trentin-Haut-Adige et du Frioul-Vénétie Julienne. À l'est, elle se trouve également sur la côte adriatique, où se trouve également la ville lagunaire de Venise, et au nord, la Vénétie est limitrophe des États autrichiens du Tyrol et de la Carinthie.
La production de vin joue un rôle majeur en Vénétie. De nombreux vins DOC et DOCG proviennent de cette région. Soave, Amarone, Ripasso et Prosecco sont tous des succès d'exportation de la Vénétie, piliers du vin italien et célèbres dans le monde entier. Il ne faut pas oublier dans ce cas la région viticole autour du lac de Garde.
Valpolicella
La région du Valpolicella est située dans les collines du Lessinian au nord de Vérone et à l'est du lac de Garde. La région viticole est divisée en trois sous-régions : La Valpolicella Orientale à l'extrême est, la Valpantena au nord de Vérone et la célèbre Valpolicella classico à l'ouest de Vérone. La région la plus importante au niveau international est le Valpolicella classico. Il est à l'origine des célèbres vins Recioto della Valpolicella DOCG, Ripasso della Valpolicella DOC et Amarone della Valpolicella DOCG. Ce sont précisément ces vins rouges qui ont rendu cette région si célèbre. Les cépages les plus importants sont, entre autres, la Corvina Veronese, la Corvinone et la Rondinella. Les variétés les plus connues sont également le Cabernet Sauvignon, le Pinot Bianco ou le Pinot Grigio.
Soave
Si vous vous rendez à Venise en voiture, vous passerez inévitablement par cette région qui a le statut DOC. Souvent sans vous en rendre compte. Le DOC Soave classico est situé à l'est de Vérone. Le vin rouge joue un rôle plutôt subalterne. Le Soave classico DOC est devenu célèbre avant tout pour ses vins blancs fruités et accessibles. Il s'agit du cépage local Garganega.
Prosecco
La région où le Spumante Prosecco DOC peut être produit se situe autour de Trévise. Il est situé à l'extrême est de la Vénétie et comprend en partie la région Friual. Cependant, le cœur de la région se trouve au nord de Trévise, entre les villes de Valdobbiadene, Asolo et Conegliano. C'est seulement dans ce triangle que le Prosecco Superiore DOCG de haute qualité peut être produit. Pour la production de Prosecco, on utilise presque exclusivement le cépage Glera. La proportion doit être d'au moins 85%. Toutefois, le Prosecco Rosé est désormais également autorisé, ce qui permet également une plus grande proportion de cépages bleus.
Lac de Garde
Lorsqu'il s'agit de la région viticole de la Vénétie, le lac de Garde est souvent oublié. Pourtant, elle offre une grande variété de vins tranquilles et mousseux de grande qualité. Un cépage important de la région est le Trebbiano di L ugana ou Lugana en abrégé. Il se caractérise par sa minéralité unique. La région est également un véritable tuyau d'initié pour les amateurs de vins mousseux de haute qualité avec un excellent rapport qualité-prix. Le "Spumante Metodo classico". Ces vins mousseux sont produits comme le champagne par fermentation en bouteille. Du lac de Garde vient aussi le Bardolino, simple et facile à boire. Un vin rouge qui se boit jeune. La variante rosée du Bardolino, le Bardolino Chiaretto, est également populaire.