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Cuisez le riz selon les instructions sur l'emballage. Coupez l'oignon en rondelles et arrosez généreusement de jus de citron vert et laissez mariner un petit moment. Coupez la mangue en cubes et divisez la mandarine en quartiers et les coupez en deux dans le sens de la longueur.
Ingrédients
Préparation
Répartissez le riz (tiède) dans des bols ou des assiettes creuses. Mettez un peu de laitue dans les bords et divisez la mangue, les mandarines et l'avocat et le pois edamames au centre. Mélangez les ingrédients de la vinaigrette ensemble.
Hachez l'ail, râpez le gingembre et hachez la coriandre. Faites revenir brièvement l'ail et le gingembre dans un peu d'huile dans une poêle, puis faites revenir les VRIMPs pendant encore une minute.
Saupoudrez de coriandre et répartissez les VRIMPS au centre de la salade. Garnissez de graines de sésame grillées.