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Le sostanze vengono dosate sulla base di
una ricetta segreta, macinate a grossezze diverse e poi miscelate. Le miscele
così ottenute vengono quindi lasciate macerare in contenitori di grandi
dimensioni, ossia le erbe vengono aggiunte a una miscela di acqua e alcool con
una gradazione di 70 vol. %, in modo che cedano i loro principi attivi e
disperdano il loro aroma nel liquido. Questo procedimento dura circa una
settimana. Il processo di macerazione viene ripetuto più volte e ha una durata
complessiva di ca. cinque settimane. A questo punto, lo Jägermeister ancora
allo stato grezzo, ottenuto dall'intero processo di macerazione, viene
mescolato, filtrato e quindi messo a riposare in botti di legno di quercia.
Dopo un riposo di un anno, quello che diventerà poi lo Jägermeister viene
mescolato con alcool, soluzione zuccherina, caramello e acqua addolcita per
ottenere il prodotto finale così come tutti lo conoscono.