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Der Magen liegt im linken Oberbauch und gehört zum oberen Verdauungstrakt. Er wird in verschiedene Regionen eingeteilt. Der Magenmund verhindert den Rückfluss von Mageninhalt in die Speiseröhre. Magengrund, Magenkörper und Magenausgang dienen als Speisereservoir und vermischen die Nahrung mit dem Magensaft. Durch den Pförtner (Pylorus) wird die Nahrung schliesslich in den Zwölffingerdarm weitertransportiert.
Innerhalb von 24 Stunden bildet der Magen ca. 1,5 bis 3 Liter Magensaft. Eine besondere Bedeutung kommt der Magenschleimhaut zu, die verhindert, dass durch die Magensäure die Wand des Magens angegriffen wird.