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Sylvaner/Johannisberg
Leitaromen: Birne, Mandeln, Wiesenblumen
Sylvaner hat seine grösste Verbreitung in Deutschland und wird im Wallis als Johannisberg erfolgreich kultiviert. Der Johannisberg ist der zweitwichtigste Walliser Weisswein nach dem Fendant, wobei die kantonale Gesetzgebung die Produktion auf bestimmte Gebiete beschränkt.
Die Sorte ist ein hervorragender Terroir-Anzeiger. Deutsche Sylvaner sind oft eher leicht und mineralisch geprägt, während sich ein Walliser Johannisberg reiffruchtiger und intensiver zeigt mit Aromen von Obst, Nüssen, Blumen, aber mitunter auch tropischen Nuancen (Typ 1).