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Dschungelerdnüsse
Dschungelerdnüsse
Erdnüsse sind eine Unterfamilie der Schmetterlingsblütler, welche zur Familie der Hülsenfrüchte gehören.
Die Blüte des Gewächses verwelkt und die Stiele krümmen sich Richtung Boden. Hier gräbt sich der Stiel mit den Samen in den Boden und beginnen zu wachsen. Nach 125 bis 155 Tagen können die Erdnüsse ausgegraben und geerntet werden.
Ursprünglich wurden die Erdnüsse in Zentralamerika entdeckt, doch reicht die Verbreitung südlich bis Paraguay und Uruguay. Das Gewächs wächst jährlich von neuem und wird bis zu einem halben Meter hoch.
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Die Erdnüsse werden in vielen Studien auf Grund ihrer Ballaststoffe als unterstützend für die Verdauung erachtet. Sie enthalten viel Eiweiss und liefern wichtige Mineralien wie Kalium, Phosphor, Magnesium, Natrium, Zink, Eisen, Kalzium, Kupfer, Selen, Mangan und Aminosäure. Zudem versorgen Erdnüsse mit Vitamin B3, das unterstützend zu einem gut funktionierenden Nervensystem beiträgt.
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