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Apulien (für viele Englisch sprechende Menschen Apulien) ist eine lange, dünne Weinregion in der südöstlichen Ecke des "Stiefels" von Italien. Um die Analogie zu den Schuhen fortzusetzen, die oft zur Veranschaulichung der Form Italiens verwendet wird, erstreckt sich Apulien von der Spitze des Absatzes bis knapp unter die Mitte der Wade, wo der "Sporn" der Halbinsel Gargano in die Adria ragt.
Der Absatz (die Halbinsel Salento) nimmt die südliche Hälfte der Region ein und ist für die Identität Apuliens von großer Bedeutung. Es gibt nicht nur kulturelle und geografische Unterschiede zum nördlichen Apulien, auch die Weine sind anders. Während der Norden etwas hügeliger ist und mehr mit den Bräuchen und Weinbaupraktiken Mittelitaliens verbunden ist, ist der Süden fast völlig flach und behält eine starke Verbindung zu seiner griechisch-römischen Vergangenheit.
Um die Jahrhundertwende hatte nur ein winziger Prozentsatz der apulischen Weine DOC-Qualität; heute steigt diese Zahl stetig an und es werden neue DOCs eingeführt. Im Jahr 2010 erhielt die Region mit dem Primitivo di Manduria Dolce Naturale sogar ihre erste DOCG, ein Jahr später folgte ein Trio von Rotweinen, die aus der DOC Castel del Monte gehoben wurden.
Das "wahre" Apulien befindet sich im Süden, unterhalb der Linie Brindisi-Taranto, die den südlichsten Abschnitt der Via Appia markiert. Hier werden die Weine aus Rebsorten gekeltert, die fast ausschließlich in diesem Gebiet vorkommen, während im Norden die in ganz Mittel- und Norditalien verwendeten Rebsorten (wie Sangiovese und Montepulciano) vorherrschen.
Die typischsten apulischen Rebsorten sind der Negroamaro und der Primitivo, während der Verdeca das einzige herausragende Beispiel für einen Weißwein in dieser heißen, rot dominierten Region ist. Der Primitivo ist in Manduria und Gioia del Colle zu Hause und bringt robuste, kräftige Weine hervor, die in der Region als "mirr test" (harter Wein) bekannt sind.
Der Negroamaro ist weiter verbreitet und prägt die Rotweine der meisten DOCs im Süden Apuliens. Die Küstenstadt Ostuni markiert die nördliche Grenze dieser apulischen Zone, deren Weißweine auf der Basis von Impigno (einer Kreuzung aus Bombino Bianco und Quagliano) und Roséweine aus Ottavianello (Cinsaut) hergestellt werden. Der süße Moscato di Trani auf Muskatbasis und der Gravina (aus Greco Bianco) sorgen für Abwechslung im Meer der Rotweine. (© Wine-Searcher).