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Comment c'est fait:
- éponger les côtelettes avec du papier absorbant, saler, poivrer.
- mélanger tous les ingrédients, y compris le curry, dans une assiette plate. Battre légèrement les oeufs dans une assiette creuse. Tourner les côtelettes d’abord dans l’oeuf, puis dans la panure, en appuyant bien pour la faire tenir.
Informations supplémentaires
- Cuisson: faire revenir les côtelettes env. 2 min sur chaque face dans le beurre bien chaud. Puis terminer la cuisson env. 10 min à tout petit feu en retournant la viande de temps en temps.
Notations
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