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Vitamin B12 ist ein wichtiges Vitamin und ist an vielen Vorgängen im menschlichen Körper beteiligt, beispielsweise an der Bildung der roten Blutkörperchen und am Eiweißstoffwechsel. Es stärkt die Nerven und spendet Energie, schützt das Herz und fördert die Konzentration. Auch auf die Schleimhäute wirkt sich Vitamin B12 positiv aus. Vitamin B12 kommt hauptsächlich in Fleisch vor, daher haben Vegetarier und Veganer einen erhöhten Bedarf an diesem Vitamin, sie können es nicht in ausreichendem Maße mit ihrer Nahrung aufnehmen. Auch ältere Menschen nehmen Vitamin B12 nicht immer ausreichend mit der Nahrung auf, bei ihnen besteht ebenfalls ein erhöhter Bedarf.
Vitamin B12 macht Stoffwechselvorgänge möglich
Wie alle Vitamine des B-Komplexes ist auch Vitamin B12 ein wasserlösliches Coenzym. Aufgrund der Wechselwirkung mit anderen Enzymen ist das Vitamin nicht nur an verschiedenen Prozessen im menschlichen Körper beteiligt, sondern es macht einige Stoffwechselvorgänge erst möglich. Es leistet einen wichtigen Beitrag bei der Bildung roter Blutkörperchen, bei der Zellteilung und bei der Weiterleitung von Nervenreizen. Das Vitamin kann zusammen mit Vitamin B6 und mit Folsäure die gesunde Entwicklung von Nerven und Herz fördern. Es ist fast ausschließlich in tierischen Lebensmitteln enthalten, daher leiden Veganer und Vegetarier häufig an einem Mangel an Vitamin B12.
Die Wirkung von Vitamin B12
Vitamin B12 ist entscheidend an der Bildung der Schutzschicht beteiligt, die fast alle Nervenstränge umgibt und eine schnelle Informationsübertragung gewährleistet. Vitamin B12 sorgt für die Funktion des Nervensystems und ermöglicht die Kommunikation der Nervenenden untereinander. Bei der Weitergabe von Erbinformationen an Tochterzellen, besonders bei den sich schnell teilenden roten Blutzellen, ermöglicht Vitamin B12 einen Zwischenschritt. Vitamin B12 sorgt für gesunde Schleimhäute, da es an deren Regeneration beteiligt ist. Im menschlichen Dickdarm befinden sich Mikroorganismen, die Vitamin B12 produzieren, doch ist die Menge nur gering und reicht zur Deckung des Bedarfs des menschlichen Körpers nicht aus. Es muss daher mit der Nahrung oder mit Nahrungsergänzungsmitteln zugeführt werden. Genau wie Vitamin C trägt Vitamin B12 zu einem funktionierenden Immunsystem bei. Vitamin B12 schützt vor Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, da es zusammen mit Vitamin B6 und Folsäure an der Umwandlung des Stoffwechselprodukts Homocystein beteiligt ist. Homocystein ist eine Aminosäure, die nach mehreren Umwandlungen zur Herstellung von Proteinen und zur Genregulation dient. Allerdings kann Homocystein, wenn es im Körper verbleibt, Gefäßverkalkungen hervorrufen. Auch für Schwangere ist Vitamin B12 unerlässlich.
Besondere Eigenschaften von Vitamin B12
Wie eine Studie der Universität Oxford ergab, schrumpft das Gehirn bei ausreichender Zufuhr von Vitamin B12 langsamer. Vitamin B12 kann die altersbedingte Verkleinerung des Gehirns verlangsamen oder sogar verhindern und wirkt sich positiv auf die Konzentrationsleistung aus. In der Medizin wird eine Vorstufe von Vitamin B12 bei Rauchgasvergiftungen genutzt, denn es kann das dafür verantwortliche Cyanid binden. Da Vitamin B12 Blausäure und Cyanid inaktiv macht, können Raucher davon profitieren.
Wie sich ein Vitamin B12 Mangel bemerkbar macht
Ein Vitamin-B12-Mangel macht sich vor allem durch Kribbeln in Händen und Füßen bemerkbar, häufig zusammen mit Kältegefühl. Ein Mangel an Vitamin B12 führt zu Blutarmut, die sich in starker Müdigkeit, Schwächegefühl und unnatürlicher Blässe zeigt. Bei einem Vitamin B12 Mangel kann es zu einem unangenehmen Brennen auf der Zunge kommen. Ist der Körper dauerhaft mit Vitamin B12 unterversorgt, wirkt sich das auf das Nervensystem aus, das kann sich in Gedächtnisproblemen, Stimmungsschwankungen, mentaler Verwirrtheit und sogar Demenz äußern. Ein Mangel an Vitamin B kann zu Störungen bei der Blutbildung führen und bei Mann und Frau die Fruchtbarkeit beeinträchtigen.
Wer Vitamin B12 benötigt
Vitamin B12 wird als Nahrungsergänzungsmittel bei
· Blutarmut
· Erhöhtem Alkoholkonsum
· Schwangerschaft und Stillzeit
· Magen-Darm-Erkrankungen und Operationen von Magen und Darm
· Tabakkonsum
· Veganer und vegetarischer Ernährung
· Fortgeschrittenem Alter
· Erhöhten Homocystein-Werten
empfohlen. Durch die Einnahme verschiedener Medikamente, beispielsweise von Antibiotika, Gichtmedikamenten, Blutdrucksenkern, Mitteln zur Krebsbehandlung, Cholesterinsenkern, Psychopharmaka und Mitteln zur Behandlung von Parkinson, wird die Menge von Vitamin B im Körper reduziert. Auch hier ist die Einnahme von Vitamin B12 als Nahrungsergänzungsmittel empfohlen.
Lebensmittel, in denen Vitamin B12 enthalten ist
Vitamin B12 ist vor allem in tierischen Innereien enthalten, die allerdings nicht jeder mag. In etwas geringerer Konzentration ist Vitamin B12 auch in Eiern und Milch enthalten. Menschen, die sich nur rein pflanzlich ernähren, nehmen mit ihrer Nahrung nicht genügend Vitamin B12 auf und sollten daher Vitamin B kaufen, um ihrem Körper die nötige Menge zuzuführen. Eine Unterversorgung mit Vitamin B12 macht sich oft erst spät bemerkbar, da das Vitamin über Jahre in der Leber gespeichert wird. Der Dünndarm nimmt mit dem Transportprotein Intrinsic Factors Vitamin B12 aus der Nahrung auf. Bei Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen kann die Herstellung dieses Proteins gestört sein; auch im Rahmen des normalen Alterungsprozesses des Darms kommt es zu einer schlechteren Verwertung von Vitamin B.