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1. Couper le blanc de poulet en lanières, saler et poivrer. Chauffer l’huile dans une poêle à revêtement adhésif et y faire revenir la viande.
2. Couper le concombre en rondelles, couper les tomates en quatre, râper les carottes, couper la laitue en petits morceaux et dresser le tout sur une assiette avec le maïs.
3. Mélanger le yaourt avec la crème acidulée, le ketchup, une pincée de sucre et le reste des épices. Assaisonner avec le jus de citron et le vinaigre.
4. Faire mariner la salade dans la sauce cocktail et garnir avec les lanières de poulet rôties. Servir avec du pain complet.