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Banca dati svizzera dei valori nutritivi V6.4
La Banca dati svizzera dei valori nutritivi dell’Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV) è stata aggiornata.
La versione attuale della Banca dati svizzera dei valori nutritivi (V6.4) contiene informazioni su circa 1130 alimenti. Per quasi tutti questi alimenti sono diponibili dati completi sui macronutrienti (grassi, acidi grassi saturi, carboidrati, zucchero, fibre alimentari, proteine) nonché sul tenore di acqua, alcol ed energia. Inoltre, per la maggior parte degli alimenti viene indicato anche il tenore di micronutrienti (vitamine, sali minerali) nonché la composizione dei grassi (saturi, emonoinsaturi, polinsaturi).
Queste e molte altre informazioni sono disponibili gratuitamente e possono essere scaricate come file Excel.