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«On dit que si le chasseur perd un cheveu: le cerf l’entend, le sanglier le sent et le mouflon, lui, le voit! Le mouflon peut détecter la présence d’un humain à une distance de 1500 m. Mieux vaut le voir avant qu’il n’ait décelé votre présence! Car dès cet instant, il ne va plus vous lâcher des yeux, se figeant pour mieux analyser le danger ou alors prenant directement une fuite éperdue, ne marquant pas d’arrêt. Je considère que c’est le gibier de montagne qui se défend le mieux. Il n’a pas peur du rocher et peut parcourir de grandes distances à la course.