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Die Geschichte beginnt an der Quelle… Ein Brunnen, drei Freunde und eine Leidenschaft: Absinth! Während einer Diskussion erhielt die Brennerei ihr erstes Geheimrezept, die erste Zutat des Abenteuers, das sie in das Land der Feen führen sollte.
Einige Jahre später, in den Anfängen der Brennerei und nach einigen Tests, wird das Rezept verfeinert und angepasst und wird zu La Clairvoyante; im Zuge dessen wird ein zweiter Absinth kreiert: La Dame blanche.
Im April 2021 werden die ersten zweihundert Flaschen in der Distillerie du Val-de-Travers destilliert.
Im Jahr 2022, nach mehr als tausend verkauften Flaschen, wird das Abenteuer gestartet! Die Stillerie Distillerie wird mit eigenen Flügeln fliegen, sich in Genf niederlassen, eine Produktionsstätte in Val-de-Travers erwerben und ihr Spirituosensortiment erweitern.