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Grüner Tee
Grüner Tee ist die ursprünglichste aller Teesorten. Er wird seid mehreren tausend Jahren in China angebaut und gelangte von dort nach Japan und später auch nach Europa. Erst viele Jahre später wurde in Europa der Schwarztee eingeführt, da er auf den langen Reisen besser haltbar war. Heute gelten China und Japan als die Hauptanbauländer für Grüntee.
Das Blattgut wird nach dem Welken nicht fermentiert sondern direkt im Anschluss gedämpft oder geröstet. Die dunkelgrünen Blätter behalten dadurch ihre wertvollen Inhaltsstoffe, denen viele positive gesundheitsfördernde Eigenschaften nachgesagt wird.