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Description
wer sollte teilnehmen?
Der Kurs bereitet Sei auf Ihre erste Stelle im Front of House eines Restaurants, Hotels oder einen Catering-Abteilung vor. Sie lernen die Grundlagen des Service kennen, wie man eine Flasche Weiß- oder Rotwein öffnet und am Tisch serviert. Sie lernen, wie man eine Bestellung aufnimmt, geeignete Weine vorschlägt und Missverständnisse in einer stressigen Umgebung vermeidet.
Wie werden Sie profitieren?
Nach Abschluss des Kurses werden Sie in der Lage sein
- eine Getränkebestellung entgegenzunehmen
- eine Flasche stillen Weißwein oder stillen Rotwein an einen Kunden zu servieren und dabei die Regeln für die Bedienung zu beachtenein Weinetikett richtig zu lesen (für die wichtigsten auf dem Markt erhältlichen Sorten)
- die schweizerische Gesetzgebung über den Ausschank von alkoholischen Getränken kennen und verstehen
- die Abläufe für das Servieren von Wein am Tisch zu befolgen
Um die Qualifikation „EInführung in Weinservice“ zu erlangen, müssen die Kandidaten:
Erfolgreich abschliessen
- ein Trainingsprogramm absolvieren
- ein angemessenes Niveau an Servicekompetenz bei der Auswahl und dem Servieren von Wein am Tisch nachweisen (praktische Prüfung)
Erforderliche Vorkenntnisse für den Kurs: keine Vorkenntnisse erforderlich
Geführe Lernstunden: Es wird empfohlen, dass die Unterrichtszeit nicht weniger als 4 Stunden und nicht mehr als 6 Stunden beträgt.
N.B. Wir empfehlen, den Kurs Niveau 1 – Einführung in Wein und Schweizer Wein gleichzeitig mit dem Kurs Einführung in den Weinservice zu besuchen.