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Salade de crevettes au concombre, avocat & tomates
On est d'accord, c'est un classique mais c'est tellement bon non?
Cette salade revient régulièrement sur notre table et tout le monde l'adore.
Ingrédients:
Pour 2 adultes & 3 enfants
200 g de crevettes crues décortiquées
1 citron
2 gousses d'ail
1 cc de gingembre en poudre
1 cc de paprika
sel
1 cs d'huile pour la cuisson
1 oignon rouge
1 gros concombre ou 2 petits
2-3 tomates
1 oignon nouveau
1 avocat
3 brins de basilic
2 cs de vinaigre de vin blanc
3 cs d'huile d'olive
Préparation:
Mélanger le jus d'un demi citron avec le gingembre, le paprika, les gousses d'ail pressées et un peu de sel.
Faire mariner les crevettes dans ce mélange.
Couper les concombres en rondelles fines.
Couper les tomates en dès.
Couper l'avocat en dès.
Couper l'oignon rouge en demi rondelles.
Mélanger tous les légumes.
Faire chauffer 1 cs d'huile dans une poêle et y faire cuire les crevettes quelques minutes.
Pendant ce temps, mélanger le jus de l'autre moitié du citron avec le vinaigre de vin blanc et l'huile d'olive.
Mélanger les légumes, la sauce, les crevettes cuites et le basilic ciselé.
Servir avec des tranches de pain grillé.