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La technique culturale a une influence considérable sur la teneur du sol en azote minéral jusqu’à ce que les fanes de pommes de terre atteignent une hauteur de 10 cm. Dans le système à charrue et travail intensif du sol, la minéralisation de l’azote était la plus élevée. A la levée des pommes de terre, la teneur en Nmin a atteint plus de 200 kg/ha (profondeur du sol 0 – 100 cm). Une valeur de 20 – 25 % inférieure a été observée dans la plantation directe sous litière de moutarde blanche non hivernante. Des teneurs du sol en azote minéral beaucoup plus faibles ont été mesurées dans la plantation directe sous litière de chou de chine hivernant. Au printemps, en début de végétation, la culture hivernante a absorbé l’azote minéralisé. A la récolte des pommes de terre, les teneurs étaient de 75 kg Nmin/ha dans tous les systèmes examinés. Si la période de jachère avant la plantation des pommes de terres reste courte, le risque de lixiviation des nitrates est nettement réduit dans le système à charrue. La plantation directe sous litière de chou de chine est très efficace contre la lixiviation des nitrates. Après la récolte, ce risque est équivalent pour tous les systèmes.
La fixation symbiotique de l'azote par des bactéries dans le sol en cohabitation avec des légumineuses entraîne une réduction du besoin en engrais. Dans les exploitations agricoles, ce paramètre n’est toutefois pas facilement mesurable. Or, des chercheurs d'Agroscope ont développé une méthode qui permet d'évaluer, au niveau de l’exploitation, les apports d'azote par la fixation symbiotique.
En Suisse aussi, la période de végétation s'est nettement allongée suite à l'augmentation des températures globales et régionales. À l’aide de données de l'Office fédéral de météorologie et de climatologie, Agroscope montre l'évolution de la période de végétation depuis le début du siècle dernier.
La réserve de minéraux phosphatés utile à la fabrication d’engrais pourrait être épuisée d’ici quelques décennies à l’échelle mondiale. Cette étude présente une piste pour recycler un sous-produit industriel suisse en engrais phosphaté.