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6. Louis Rochat de la Cornaz, petit marchand - vers 1823 -
C'est alors un temps où le vacherin n'apparaît pas encore apparemment aux Charbonnières et dans la commune, raison pour laquelle on ne trouve aucune note au sujet de ce fromage. A moins qu'il ne faille considérer que des comptes portant sur la belle saison ne peuvent pas citer le vacherin qui ne se fabrique qu'en automne et au début de l'hiver.
Louis Rochat de la Cornaz doit aussi être amodiateur. Il entretient en effet de nombreuses relations avec les gens d'Outre-Jura.
Il vend du café, du sucre, du beurre et du sel dont il fait un commerce tout particulier dans la même région, et surtout au niveau des maisons foraines d'outre frontière.
Il est simplement dommage que nous n'ayons ici qui'un fragment d'une comptabilité qui, si elle avait été poursuivie sur de nombreuses années, eut été bien intéressante.