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Noix du Brésil
Les noix du Brésil proviennent de la région amazonienne. Elles ne peuvent pas être cultivées car elles dépendent de l’écosystème complexe des forêts naturelles. Ils ne vivent et ne prospèrent qu’en symbiose avec une variété de plantes et d’animaux qui y vivent. Les noix de Pakka Brésil proviennent du nord-est de la Bolivie.
Avec une hauteur pouvant atteindre 50 mètres, le noisetier du Brésil est un géant de la forêt tropicale. Il faut environ dix ans avant qu’elle ne porte ses premiers fruits. La noix du Brésil est un fruit en capsule et contient de 10 à 16 noix. Ceux-ci sont à leur tour entourés d’une coquille boisée. En raison de la grande hauteur de l’arbre, les noix du Brésil ne peuvent pas devenir gepﬂückt, mais on attend que les fruits mûrs des capsules tombent au sol pendant la saison des pluies. De janvier à mars, les arbres sont visités et les fruits mûrs sont récoltés dans le cadre d’un processus complexe. La capsule est ouverte sur place avec une machette, de sorte que seules les noix doivent être transportées jusqu’au point de collecte.