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Couper la baguette en 4 morceaux de même longueur et les partager en deux dans le sens de la longueur. Tartiner les surfaces d’une fine couche de beurre. Préchauffer le four à 250° C.
Enduire les blancs de poulet de moutarde, saler et poivrer puis faire revenir env. 8 minutes à chaleur moyenne dans un peu d’huile. Couper en fines tranches, disposer sur la baguette et saupoudre de fromage à la crème LUZERNER grossièrement râpé.
Faire cuire brièvement (env. 6 minutes) la partie recouverte et la partie non recouverte de baguette, jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Retirer du four, poivrer, garnir la partie recouverte de cresson et de tranches de radis, recouvrir avec l’autre partie de baguette et fixer avec un cure-dents.