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Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
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Verdure
Salsa alla tahina
Ingredienti restanti
Ecco come fare
Verdure
Spennellare con l'olio le fettine di melanzane e zucchine, quindi rosolarle nella bistecchiera calda per ca. 2 min. su ciascun lato. Toglierle e condirle.
Salsa alla tahina
Mescolare la tahina e tutti gli ingredienti fino allo sciroppo d'acero fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. Mettere da parte la salsa.
Ingredienti restanti
Tostare il pane Pita nella bistecchiera, quindi tagliarlo.
Cuocere gli asparagi al dente in acqua bollente salata, scolarli e sciacquarli sotto l'acqua fredda. Mescolare il succo di limone con il sale e il pepe, quindi aggiungere la rucola. Mescolare i chicchi di melagrana, i lamponi e lo sciroppo d'acero, quindi unirli alla rucola con delicatezza.
Spennellare il pane Pita con un po' di salsa tahina, quindi farcire con l'insalata, le verdure e i chicchi di melagrana. Servire con il resto della salsa a parte.
|Suggerimento
|Cuocere la verdura in forno invece che in padella. Spennellare le fette di verdura con l’olio e disporle su una placca foderata con carta da forno. In forno: Cuocere per ca. 25 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C.
|Suggerimento
|Per chi vuole avere un'alternativa al pane, ma avere lo stesso un piatto sostanzioso può sostituirlo con una porzione di ceci o di quinoa cotti. Quindi unirli alla verdura grigliata, all'insalata, ai chicchi di melagrana e alla salsa.
|Suggerimento
|A chi piace il piccante, può condire una fetta di pane con 1 c.no di Harissa. Ha un sapore perfetto per questo piatto!
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