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Der natürliche Wein kombiniert die biologische als auch die biodynamische Anbaumethode. Er geht dennoch noch weiter in seinem Vorgehen, da er weder landwirtschaftliche Betriebsmittel, noch Technik zur Veränderung des Weines autorisiert, abgesehen von Schwefel. Für die Weine, die die Natur respektieren, gibt es kein allgemeines Regelwerk, folglich gibt es mehrere verschiedene Definitionen des vin respectueux de la nature. Man findet häufig die Anmerkung, dass dem Wein keine Sulfite beigemischt worden sind. Hier handelt es sich vor allem um ein Engagement des Weinbauern, der beschlossen hat, seinen Wein umweltbewusst zu produzieren, ohne den natürlichen Geschmack des Weines zu verändern.