Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/07055.jsonl.gz/1

La préparation de cette délicieuse surprise de Pâques est un jeu d’enfant.
Pour 4 personnes
Ingrédients:
PÂTE
50 g de beurre
120 g de sucre
2 pincées de sel
2 œufs
200 g de carottes
1 dl de lait
150 g d’amandes moulues
100 g de farine
2,5 cc de poudre à lever
un peu de cannelle
8 caissettes à muffins
GLAÇAGE
250 g de mascarpone
4 cs de sucre glace
2 cc de jus de citron des œufs en sucre et des copeaux de chocolat
Préparation:
- Attendrir le beurre et le sucre dans un bol, ajouter le sel et les œufs et mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse claire.
- Éplucher les carottes et les râper finement puis les ajouter à la pâte avec le lait, les amandes, la farine, la poudre à lever et un peu de cannelle.
- Répartir la pâte aérienne dans les caissettes à l’aide d’une cuillère à soupe.
- Faire cuire à 180 °C de chaleur voûte/sole pendant env. 25 minutes dans un four préchauffé.
- Laisser refroidir les muffins sur une grille.
- Pour le glaçage, mélanger le mascarpone, le sucre glace et le jus de citron, en déposer une cuillère à soupe sur chaque muffin et les décorer ensuite d’œufs en sucre et de copeaux de chocolat.