Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/07196.jsonl.gz/622

Ce que vous devez éviter
Une fois la fondue au fromage suisse préparée et sur le rechaud, vous devez réguler la température afin que le mélange ne bouille plus. Trop de chaleur peut faire brûler le fromage au fond du caquelon, entre autres, et le mélange peut aussi se séparer.
Une aide rapide si vous avez des problèmes
Si le mélange à fondue est trop épais, versez un peu de vin et laissez chauffer à nouveau en remuant.
Si, en revanche, le mélange est trop fin, vous pouvez soit ajouter plus de mélange de fromage, soit utiliser un peu de fécule de maïs pour plus de liaison.
Même si la fondue se sépare, ce n'est pas un problème. Il suffit de faire chauffer à nouveau sur la cuisinière et d'ajouter un peu de mélange amidon / vin blanc. Ainsi, la fondue se lie à nouveau et devient agréable et crémeuse.
.