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Die Brotscheiben mit 2 Esslöffeln Olivenöl beidseitig bepinseln und in einer heissen beschichteten Bratpfanne knusprig goldbraun rösten.
LUZERNER Rahmkäse in feine Streifen schneiden und mit Peperoni, Frühlingszwiebeln, Cherrytomaten, Kapern, Oliven, Olivenöl, Aceto Balsamico und Oregano mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Auf den warmen Broten verteilen und sofort servieren.
Als Reiseproviant die Füllung zwischen 2 Scheiben dunklem, ungeröstetem Brot einklemmen und in Butterbrotpapier einwickeln.