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Teig
Crème fraîche in eine Schüssel geben. Den Becher der Crème fraîche ausspülen und trocknen, als Masseinheit verwenden. Zucker, Eier und Salz beigeben, mit den Schwingbesen des Mixers ca. 5 Min. rühren, bis die Masse schaumig ist.
Mehl, Nüsse, Haferflocken und Backpulver mischen, unter die Eimasse rühren. Äpfel in Würfeli schneiden, 3 EL davon beiseite stellen. Restliche Apfelwürfeli und Zitronensaft beigeben, unter den Teig mischen.
Tassen
Die Tassen mit Butter einfetten und bemehlen. Teig in die Tassen füllen.
Topping
Butter schmelzen und etwas abkühlen. Butter und Haferflocken mit dem Zucker und den beiseite gestellten Apfelwürfeli mischen, auf den Küchlein verteilen.
Backen
Ca. 40 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.