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Fenouil (Foeniculum vulgare Mill.)
Fenouil : une plante éprouvée en pharmacie et en cuisine
Le fenouil est une vieille plante de culture méditerranéenne, dont le bulbe est consommé comme légume et les fruits (graines de fenouil dans le langage populaire) sont utilisés comme médicament.
En botanique, on distingue le fenouil commun, le fenouil amer et le fenouil doux. Le fenouil doux et le fenouil amer sont utilisés comme remède traditionnel connu en cas de légers troubles gastro-intestinaux accompagnés de spasmes, de ballonnements et d'inflammations de la muqueuse des voies respiratoires supérieures. L'huile essentielle contenue dans le fenouil a un effet antispasmodique et expectorant. Le fenouil amer peut avoir un effet spasmodique et carminatif.
Les fruits du fenouil séchés sont généralement préparés et bus en tisane, mais cette plante médicinale polyvalente se prête également à d'autres formes pharmaceutiques : on obtient à partir des fruits des extraits secs qui permettent par exemple d'élaborer des dragées. Des extraits alcooliques utilisés en gouttes peuvent également être obtenus à partir de cette plante médicinale traditionnelle. L'huile essentielle de fenouil amer est utilisée également pour l'élaboration de pastilles.
Fenouil : origine, répartition et apparence
Le fenouil appartient à la famille des ombellifères. On le trouve dans le bassin méditerranéen. On distingue les deux sous-espèces piperitum (fenouil poivré ou fenouil d'âne) et vulgare (fenouil commun ou officinal).Alors que la première est une plante purement sauvage, la deuxième est cultivée dans toute l'Europe et dans les zones tempérées. Il existe trois variétés différentes de fenouil : fenouil amer (Foeniculum vulgare Mill. ssp. vulgare var. vulgare), fenouil doux (Foeniculum vulgare Mill. ssp. vulgare var. dulce (Mill.) Batt. & Trab.) et fenouil commun (fenouil bulbeux).
La plante peut mesurer jusqu'à 2 mètres de hauteur selon la variété. Elle est couverte d'une couche de cire claire de couleur bleu-vert (givre). La floraison a lieu entre le mois de juillet et d'août. Les petites fleurs jaune d'or forment une double ombelle. Les feuilles pennées de la plante sont reliées à une robuste tige. Ses gaines foliaires, c'est-à-dire la partie des feuilles formant un tube autour de la tige, sont nettement reconnaissables.
Lorsque les fruits de fenouil sont mûrs, ils ont une couleur brune-verdâtre et une longueur de 3 à 12 mm. Ils comportent des nervures claires et ressortant nettement. Une fois arrivés à maturité, les fruits se divisent en deux parties. Lorsqu'on écrase les fruits de fenouil, l'arôme caractéristique de la plante s'en dégage.
Parties de la plante médicalement efficaces et composants du fenouil
Les composants de la plante à qualité médicinale sont les fruits de fenouil et leur huile essentielle dont les composantes confèrent aux fruits leur goût caractéristique : le trans-anéthol contenu dans l'huile essentielle de fenouil amer donne un goût sucré, alors que la fenchone amère donne la légère amertume du fenouil amer.
Le fenouil en cas de problèmes gastro-intestinaux, ballonnements et irritation de la muqueuse
Les fruits de fenouil et leur huile essentielle sont traditionnellement utilisés pour soulager les troubles localisés dans la région supérieure de l'abdomen, tels que les troubles gastro-intestinaux accompagnés de spasmes et les ballonnements. On les utilise par ailleurs en cas d'inflammation des muqueuses (catarrhe) des voies respiratoires supérieures. Les fruits séchés à cet effet sont broyés et usuellement préparés en infusion.
Le fenouil de la tisane médicinale Sidroga®
Pour la tisane médicinale au fenouil, on utilise les fruits du fenouil amer. L'huile essentielle du fenouil a un effet antispasmodique. La tisane de fenouil Sidroga est de ce fait un remède végétal éprouvé en cas de ballonnements et de légers troubles digestifs accompagnés de spasmes dans la région gastro-intestinale.
Remarque importante
Cette fiche contient des informations générales qui ont été vérifiées par nos experts en plantes médicinales. Veuillez consulter la notice respective pour vous informer sur les domaines d'indication précis de la tisane. Cet article n'est destiné ni à l'autodiagnostic ni à l'automédication. En cas de problèmes de santé, consultez toujours votre médecin ou demandez conseil à votre pharmacien.