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Bouchées apéritives au bleu et raisin blanc
Pour un 20aine de bouchées
1 pain de mie aux céréales
10aine de grains de raisins blanc d'Italie
100 gr de fromage bleu ou de Stilton
20 cl de crème liquide
Laisser le fromage à température ambiante pour qu'il soit plus facile à travailler. Laver, sécher les grains de raisin, les couper en deux et ôter les pépins.
Tailler à l'aide d'un emporte-pièce de 3cm de diamètre, des ronds de pains dans le pain de mie.
A l'aide d'un batteur, mélanger jusqu'à former une crème épaisse et mousseuse, le fromage bleu et la crème liquide. J'incorpore progressivement la crème pour ne pas faire de grumeaux.
Sur chaque bouchée de pain, poser un peu de fromage à la crème. Poser dessus un demi-raisin, partie bombée en-dessous.