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Beschreibung
Hier handelt es sich um einen taiwanesichen Oolong-Tee geerntet im Winter 2017. Wu Yi ist eine bergige Landschaft auf dem chinesischen Festland. Die vorliegende Teevariation wurde vor 200 Jahren aus den Wu Yi Gebirgen nach Taiwan gebracht. Das ist der Grund für die Namensgebung dieses Tees, welcher eigentlich mit dem chinesischen Festland nichts zu tun hat.
Der Tee stammt aus einer ökologisch sauberen Teeplantage in Mingjian (Taiwan). Dieser Tee ist absolut einzigartig im Geschmack für einen Oolong-Tee, da der Tee in einem komplexen Prozess ganz leicht geröstet wurde. Der Geschmack unterscheidet sich z.B. stark von einem Tie Guan Yin oder Da Hong Pao Oolong-Tee. Die Fermentierung ist mit der eines Tie Guan Yin’s zu vergleichen. Es ist daher eher ein „grüner“ Oolong.
Geschmacklich entwickelt sich der Tee mit der Anzahl an Aufgüssen. Wir entnehmen in den ersten Aufgüssen die Röstung stark wahr. Geschmacklich erinnern die ersten Aufgüsse an einen japanischen Genmaicha Tee mit Reisgeschmack. Mit zunehmender Anzahl Aufgüssen kommt dann die süssliche, leicht fruchtige Note eines Tie Guan Yin’s zum Vorschein. Der Tee ist wärmend und beruhigend. Wir trinken ihn gerne am Abend zum Relaxen.