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Les boissons sportives fournissent essentiellement deux nutriments importants : de l’eau et des hydrates de carbone, ainsi que parfois des électrolytes (sels minéraux) et de la caféine. Dans le domaine de l’endurance, les boissons sportives constituent, lorsqu’elles sont consommées de façon judicieuse, les suppléments ayant le plus grand potentiel en matière d’optimisation des performances.
L’apport d’eau a pour objectif de remplacer le liquide perdu par sudation. L’apport des hydrates de carbone permet d’améliorer les performances dont la durée excède env. 45 minutes. Les sprints, les sauts et les disciplines de force ne sont pas directement influençables par la prise de boissons sportives. Celles-ci peuvent néanmoins servir de fournisseurs d’eau et d’énergie lors d’entraînements, de compétition ou de tournois de longue durée. Dans les sports de balle, il est bien démontré que l’apport de volume liquidien et d’hydrates de carbone par les boissons sportives favorise non seulement la performance d’endurance physique, mais aussi les performances cognitives et la coordination (par ex. dribbling ou performance au tir).