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Environ 70% des terres cultivées sur notre planète servent à nourrir du bétail.
Quelques fait scientifiques:
- Il faut une calorie de blé pour produire une calorie de pain
- Il faut 12 calories de blé pour produire une calorie de poulet
- Il faut 10 calories de blé pour produire une calorie de boeuf
Avec toutes ces céréales, on pourrait nourrir bien plus de monde et donc dépenser globalement beaucoup moins d’énergie.
En stoppant cette course à la consommation de viande, on participe aussi à diminuer la déforestation.
L’humain n’est pas vraiment un carnivore !
Les viandes blanches comme le poulet ou la dinde demandent beaucoup moins d’énergie à la production et ces animaux produisent pour ainsi dire pas de méthane en comparaison aux animaux à viande rouge.
Les bovins ont un impacte beaucoup plus important sur l’environnement puisqu’ils produisent beaucoup de méthane qui a un effet de serre 23 fois supérieur à celui du gaz carbonique.
Pour exemple, il faut 4 Kg de céréales pour produire 1 Kg de poulet et 6 Kg de graines pour produire 1 Kg de porc. Concernant la consommation d’eau, il faut 4’600 litres pour produire 1 Kg de porc et 13’500 litres pour le kilogramme de boeuf, alors que 1 Kg de blé en demande 1’000.
Une autre alternative est de tenter les insectes !
Le bénéfice est multiple pour le consommateur, le produit est sans OGM, sans huile de palme et sans soja.
De plus, la race Salers étant une race rustique, elle ne nécessite que rarement l’utilisation de produits vétérinaires.
La qualité gustative de la race Salers est reconnue depuis bien longtemps.
Cinq familles agricoles ont créer récemment une entreprise proposant des abonnements à une viande bovine locale et d’une qualité exceptionnelle.
Pour plus d’infos et commander: www.lessaveurs.ch
Consommer moins, mais beaucoup mieux
Bien que consommer de la viande demande plus d’énergie que de consommer des végétaux, la plupart d’entre nous en consomment.
Afin de diminuer de manière très importante l’énergie dépensée pour son transport et sa production de la viande, il est préférable de se la procurer proche de chez soi.
De plus si cette viande est produite sans OGM, sans huile de palme, sans soja et avec des produits locaux, c’est l’idéal.
En faisant ce choix, on protège notre environnement proche et on contribue à l’économie locale.