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2.30 CHF – 10.40 CHF
Cayennepfeffer ist die Frucht von Capsicum frutescens aus der Familie der Nachtschattengewächse.
Es handelt sich um eine Chilischote mit einem durchschnittlichen Wert zwischen 30.000 und 50.000 auf der Scoville-Skala. Er hat ein leicht fruchtiges, aber nicht zu starkes Aroma, so dass er zu vielen Gerichten hinzugefügt werden kann, ohne den Geschmack stark zu verändern.
Cayenne kann auf verschiedene Weise verwendet werden. Sie können ihn einfach halbieren, um seine Schärfe auszunutzen, und ihn bei schwacher Hitze in Ihren Gerichten ziehen lassen.
Eine andere Möglichkeit besteht darin, es in kleine Stücke zu hacken oder sogar mit einem Mörser oder einer elektrischen Mühle zu einem groben Pulver zu zerkleinern.
Es ist auch möglich, es zu rehydrieren, um es zu mahlen.
Er verfeinert alle Fleisch-, Gemüse- und Saucenzubereitungen.
Achten Sie darauf, dass Ihre Finger nicht mit den Schleimhäuten Ihres Gesichts (Augen, Nase, Mund…) in Berührung kommen und waschen Sie sich nach der Arbeit gründlich die Hände!
Praktische Informationen: Um die durch die Einnahme von Chili verursachten “Feuer” -Effekte zu reduzieren und zu beruhigen, ist es ratsam, Milch, ein Stück Butter oder frische Sahne zu konsumieren.
Zutaten: *Cayennepfeffer (capsicum frutescens)
Herkunft: Spanien
Qualität: * Produkt aus kontrolliert biologischem Anbau
Verpackung: Frischhaltebeutel
Aufbewahrung: An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, vor Wärmequellen und Licht geschützt.
Allergene: Nein
Auf der Scoville-Skala liegt seine Stärke bei 8/10
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