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Old Tom Gin
Der Old Tom Gin ist eine der ältesten Formen des Gins überhaupt. Grundsätzlich stellt er eine Weiterentwicklung vom Genever -Vorläufer des Gins- in Richtung London Dry Gin dar.
Der Genever ist ein reines und ursprüngliches Wachholderdestillat, welches der damaligen Destillationsverfahren geschuldet, nicht wirklich ein Hochgenuss gewesen sein muss. Um der Geniessbarkeit Herr zu werden, wurden die damaligen Alkoholproduzenten zu einer gewissen Experimentierfreudigkeit quasi gezwungen. So fingen diese an und verwendeten zur Herstellung weitere Gewürzpflanzen -Botanicals- und versuchten mit diesen und mit einer erhöhten Zuckerbeigabe, den bestehenden Fuselgeschmack zu korrigieren.
Der Old Tom Gin ist geboren und weist heute wie auch damals über einen höheren Zuckeranteil auf und eignet sich hervorragend für Cocktails.