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Vorbereitung
Kochzeit
Zutaten
Portionen
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Jalapeño zugeben und 5 Minuten weich kochen. Ab und zu rühren. Knoblauchgranulat, Kurkuma und Piment zugeben und weitere 30 Sekunden kochen.
Bananen, Essig, Zucker und Meersalz einrühren. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Hitze reduzieren und zudecken. 15 Minuten kochen. Ab und zu rühren. Vom Herd nehmen und während 10 Minuten abkühlen lassen.
Mischung in einen Mixer geben und während 1 Minute gut pürieren. Langsam Wasser hineinleeren, bis das Ketchup eine ähnliche Konsistenz wie traditionelles Ketchup hat.