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Azione 2 per 1
Ordinate 1 e ricevete 2.
Ordinate 2 e
ricevete 4.
Ordinate 3 e ricevete 6.
Ordinate 4 e ricevete 8. E
cosi via.
Entrecôte di manzo Highland al pezzo
Per ottenere la
massima qualità, l'entrecôte viene frollata per cinque settimane. Un
taglio del manzo Highland particolarmente succulento e dal gusto
intenso, con un contenuto di grasso equilibrato.
Suggerimento di preparazione
Scongelare durante la notte in
frigorifero. Togliere la carne dal frigorifero un'ora prima della
cottura. Preriscaldare il forno a 80 gradi di calore superiore e
inferiore. Far rosolare l'entrecôte in una padella con olio d'oliva
caldo per circa 3 minuti su ogni lato. Poi cuocere l'entrecôte
lentamente e delicatamente nel forno sulla griglia centrale a una
temperatura interna di 56-57 gradi per circa 5 ore. Una volta cotto,
scottatelo di nuovo brevemente nell'olio e conditelo - la delizia è
pronta. Consigliamo un buon risotto o una pasta come contorno.
Ingredienti
Carne di manzo Highland
Allergeni
Nessuno
Origine
Il manzo scozzese proviene dal Ticino e dal canton
Turgovia. I nostri animali sono nutriti esclusivamente con erba, fieno e
acqua.