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Um seine statutarischen Ziele zu erreichen, (Homepage und Statuten), entwickelt COFICHEV Schweizer Rat und Observatorium der Pferdebranche Aktivitäten, die die verschiedenen Tätigkeiten im Zusammenhang mit dem Pferd unterstützen und fördern, insbesondere auf den Gebieten Erziehung, Wissenschaft, Naturerbe, Kulturerbe, Umwelt, Landwirtschaft, Tierschutz und öffentliche Gesundheit.
Die letzten wichtigen Vorstösse des COFICHEV wurden im Jahr 2013 im Rahmen der Vernehmlassung bei Projekten betreffend Gesetzgebung bei der Bundesverwaltung durchgeführt. Das waren die aktuellen Punkte des Jahres 2013.
Situation, Entwicklung und Zukunft des Pferdes in der Schweiz sowie in den Ländern, zu denen die Schweiz Beziehungen rund ums Pferd aufgebaut hat, gehören ebenfalls zu den Studienobjekten von COFICHEV Schweizer Rat und Observatorium der Pferdebranche. Unter diesen Gebieten räumt COFICHEV der Stellung des Pferdes in der Landwirtschaft sowie verschiedenen Aspekten der Gesellschaft, wie Ethik und Wohlergehen der Equiden, der wissenschaftlichen Forschung und dem Austausch von Wissen, eine besondere Stellung ein.