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Diese Premium Schokolade Jordi’s Honduras 75% wurde aus Xoco Kakaobohnen hergestellt. Einer Organisation, die direkt mit Bauern in Honduras zusammen arbeitet.
Die Bohnen werden wegen der markanten purpurroten Farbe der Kakaoschoten als “Mayan Red” bezeichnet. Diese besondere genetische Belastung ist einzigartig in Honduras. Die ursprünglichen „Mutterbäume“ wurden im nördlichen Küstendschungel des Landes entdeckt und stammen der Legende nach aus der Zeit der Mayas.
Der Xoco Kakao wächst im Schatten der Bananenbäume, darüber ein zweites Blätterdach aus Mahagoni und Teak. Die Xoco Kooperative fermentiert die Bohnen kurz in Holzkisten und trocknet sie, wegen des feucht-tropischen Klimas, im Solartrockner.
Premium Schokolade weit über Fairer Handel (fairtrade)
Xoco ist eine Organisation, die in Honduras, Guatemala und Nicaragua wirksam ist. Die Kleinbauern erhalten einen wirklich fairen Preis. Denn „nicht viele Menschen wissen, dass der Fairtrade-Preis oft unter dem Kostpreis liegt“. Hier beziehen die Bauern ein Einkommen, das ihnen ermöglicht Investitionen zu tätigen und ihre Kinder zur Schule zu schicken. Lesen Sie hier mehr über Xoco.
Mehr Informationen zu Xoco Organisation.