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WAS ist ALASKA – Pollock (Gadus chalcogrammus)?
Alaska – Pollock gehört zur Familie der Dorsche (Kabeljaue). Sein wissenschaftlicher Name wurde vor kurzem von “Theragra chalcogramma” auf “Gadus chalcogrammus” geändert, um seine enge Verbindung zu seinem Cousin, dem Dorsch (Kabeljau), besser aufzuzeigen.
Der Dorsch (Kabeljau) kann eine Länge von mehr als einem Meter erreichen, der Durchschnitt liegt jedoch bei ca. 30 bis 50 cm bei einem Gewicht zwischen 0,3 kg und 0,9 kg.
Die Alaska – Pollock Fischerei ist eine der größten und wertvollsten Fischereien der Welt. Sie ist eine der ersten US-Fischereien, die mittels Beteiligung an den Fängen verwaltet und oftmals als eine der am besten geführten Fischereien der Welt betrachtet wird.