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Die Aprikose stammt ursprünglich aus China. Sie wird in unseren Gefilden vor allem im südlichen Europa kultiviert. Die Bäume sind relativ frostempfindlich und deshalb nur für bestimmte Gebiete in der Schweiz geeignet. Aprikosen gedeihen besonders gut in warmen durchlässigen Böden. Praktisch alle in der Schweiz produzierten Aprikosen kommen aus dem Wallis. 593 Hektaren Aprikosenkulturen gibt es dort zurzeit. Neue Sorten erlauben eine Ernte von Ende Juni bis Ende August. Aprikosen sind verwandt mit Pfirsichen. Im Wallis befindet sich vor allem die Sorte Luizet im Anbau. Andere Sorten sind Colomer, Bergeron oder Goldrich.