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L’essai visait à comparer les performances de vaches de races suisses Holstein, Swiss Fleckvieh et Brown Swiss à des Holstein-Friesian néo-zélandaises, sur des exploitations pratiquant la pâture intégrale avec vêlages saisonniers de fin d’hiver. Les deux types Holstein ont présenté les meilleures performances laitières et les Swiss Fleckvieh de l’essai une reproduction optimale. Laitières efficaces, même en systèmes bas-intrants, les Holstein suisses devraient présenter de meilleures performances de reproduction pour des vêlages groupés, même si nos simulations suggèrent que la production laitière a plus d’influence que la reproduction ou la performance carnée sur les performances économiques, ce qui confère un avantage aux deux types Holstein, les plus laitiers. Nos références économiques restent cependant à affiner pour ces systèmes spécifiques. Le choix des systèmes de production et le choix d’animaux efficaces dans ces systèmes reste un vaste domaine de recherche, en évolution constante. L’efficacité d’un animal dépend du système dans lequel il se trouve et la définition même de «l’efficacité d’utilisation des ressources» évolue avec nos connaissances en biologie, nutrition humaine, climatologie ou écologie.
Quels sont les acteurs de l'industrie laitière qui ont une influence sur la durée d'utilisation des vaches laitières? Les résultats de la recherche conjointe du FiBL et d'Agroscope suggèrent qu'une large collaboration est nécessaire pour créer des structures permettant d'allonger la durée d'utilisation.
L'agriculture a pour objectif de réduire les émissions de gaz à effet de serre et d'ammoniac. Lors d’un essai, Agroscope a montré que, dans le cas des étables de vaches laitières, non seulement le vent et la température jouent un rôle dans ces émissions, mais aussi la composition de la ration.
Production animale
Lazzari G., Münger A., Eggerschwiler L., Borda-Molina D., Seifert J., Camarinha-Silva A., Schrade S., Zähner M., Zeyer K., Kreuzer M., Dohme-Meier F.
Les rations riches en tanins tels que l’acacia (Acacia mearnsii) ou le sainfoin (Onobrychis viciifolia) ont un effet mesurable sur la réduction des émissions de méthane chez les vaches laitières. Leur propension à baisser la productivité exige néanmoins une évaluation minutieuse de leur utilisation.