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Mousse al cioccolato classica
Ingredienti
Preparazione:
Tritare il cioccolato semi-amaro e il cioccolato al latte, sciogliere a bagnomaria in una ciotola inox. Sistemare la ciotola in un bagnomaria freddo per far raffreddare il contenuto. Sbattere le uova, aggiungere il cioccolato sciolto raffreddato e amalgamare delicatamente. Montare la panna e incorporarla al composto.
Mettere per ca. 3 ore al fresco.
Immergere in acqua due cucchiai da tavola, prelevare gnocchi di mousse al cioccolato e disporli sui piatti.
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