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Fondateur de la ferme des Roseaux à Sion
Mais encore...
Gérard Constantin:
est le fondateur de la ferme des Roseaux.
Après avoir obtenu son brevet d'agriculteur en 1973, il exploite, sur les hauts de la ville de Sion un domaine alternatif et déjà en BIO durant sept ans.
Par la suite, après un bref passage à la production intégrée, Gérard développe son entreprise, en plaine, aux Iles de Sion.
Certifiée BIO-BOURGEON dès 1987, la ferme des Roseaux exporte durant plus de 25 ans l'ensemble de sa production sur la Suisse alémanique.
A partir de 2012, la création des PANIERS COTCOT ainsi que la mise en place d'un self-service permet de réorienter la production de la ferme des Roseaux sur la vente directe et les réseaux courts.
Eliane Constantin:
est la poule préférée de Gérard. Elle excelle dans la production d'oeufs au plat, et assure le bonheur de son coq.
Eliane est responsable chez COTCOT du bon ordre et de la bonne humeur. Elle refuse d'assurer le service des réclamations partant du principe que chez COTCOT, le dictateur doit au minimum s'assumer.
Eliane pratique le grand écart.
Vendeuse en collection de mode Maxmara durant 10 ans, Eliane reste aujourd'hui la plus élégante de la ferme.