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Beschreibung
Wir fühlten uns sofort an die Westküste Schottlands versetzt. In der Nase erschienen Grilliertes und Meeresfrüchte, Holzfeuer, nasses Gras, Quitten und Liebesäpfel. Der Geschmack offenbarte sein torfiges Erbe und fügte dem Ganzen Blauschimmelkäse und Salzlake hinzu – neben steinernen Landungsbrücken, Hummerkörben, Gummistiefeln, getrockneten grünen Kräutern und Schokolade. Mit Wasser entdeckten wir im Duft Pulled Pork, geräucherte Ananas, Vanille-Cheesecake, Weihrauch und Wollpullover. Am reduzierten Gaumen erhielten wir verkohltes Wurzelgemüse und eine ganze Charcuterie-Platte. Dieser Whisky reifte 11 Jahre in einem Bourbon-Hogshead, bevor er in einem erstmals gefüllten PX-Hogshead aus amerikanischer Eiche weiter ausgebaut wurde.