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Meatballs Rindfleisch
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400g Pouletfleisch geschnetzelt
1 EL Senf
1 EL frischer Ingwer (oder Pulver)
100 g Zwiebeln BIO
1 Zitrone BIO
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Ein Kochtopf
1.Zuerst den Ingwer und die Zwiebeln schälen und in feine Stücke schneiden (oder nur die Zwiebeln, wenn Ingwerpulver verwendet wird).
2.Den Senf, den Zitronensaft, den Ingwer, das Salz und den Pfeffer in einem Kochtopf mischen. Die geschnittenen Zwiebeln dazugeben.
3.Das geschnetzelte Poulet in den Topf legen. Alles mischen und es während 2 Stunden im Kühlschrank einlegen lassen.
4.Den Ofen auf 200°C vorheizen.
5.Das Ganze während einer Stunde im geschlossenen Kochtopf kochen. Wenn Sie mehr Saft möchten, können Sie ein bisschen Wasser dazugeben.
Das Rezept ist bereit!
Der MagicTrick: Dieses Gericht kann zum Beispiel mit weissem Quinoa serviert werden.
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Zutaten:
4 Rindfleischspieße
1 Zucchini
1 Apfel
1 Strauß Kirschtomaten
3 Esslöffel Honig
3 Esslöffel Sojasauce
1 grüner Salat
Zusätzlich benötigen Sie:
Salz und Pfeffer
6 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Balsamico-Essig
Vorbereitung:
1. Am Vorabend bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie Olivenöl, Honig und Soja mischen. Nehmen Sie das Fleisch von den Spießen und legen Sie es in die Marinade. Über Nacht in den Kühlschrank stellen. Geben Sie etwas mehr Marinade für das Gemüse hinzu.
2. Am nächsten Tag zum Garen: Nehmen Sie das Fleisch 2 Stunden vorher aus dem Kühlschrank, damit es zart bleibt. In der Zwischenzeit waschen Sie das Gemüse und den Apfel. Schneiden Sie die Zucchini in dünne Scheiben, schälen Sie den Apfel und schneiden Sie ihn in große Stücke. Weichen Sie die Zucchinischeiben, Kirschtomaten und Apfelstücke kurz in der am Vortag zubereiteten restlichen Marinade ein.
3. Für die Spieße: ein Stück Apfel, ein Stück Fleisch, eine Zucchinischeibe, eine Kirschtomate und wiederholen, bis der Spieß voll ist. Es werden wahrscheinlich mehr als vier Spieße sein, wenn Sie dort ankommen!
4. Sobald sie fertig sind, kochen Sie sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang, je nachdem, wie gar Sie sie haben möchten (auf ziemlich kleiner Flamme ist noch besser). Während des Garens die Spieße mit der restlichen Marinade bestreichen.
5. Bereiten Sie einen schönen grünen Salat mit den restlichen Kirschtomaten und einer Vinaigrette zu. Jetzt müssen Sie sich nur noch an den Tisch setzen, um diese sommerlichen Aromen zu genießen.
Es ist fertig!
Der MagicTip: Für Naschkatzen fügen Sie anderes Gemüse wie Paprika oder Auberginen hinzu.
Allergene: enthält Gluten
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Zutaten für 4 Personen:
4 Pouletfilets
1 Mozzarella Fior di latte
Tomaten
Ausserdem benötigen Sie:
Salz und Pfeffer
4 EL Olivenöl
Basilikum (optional)
Zubereitung:
1. Ofen auf 200 °C vorheizen.
2. Schneiden Sie die Pouletfilets so auf, dass sie sich wie ein Buch aufklappen lassen. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Kirschtomaten.
3. In einer Pfanne die Hälfte des Olivenöls erhitzen und das Poulet bei geringer Temperatur 2 Minuten von jeder Seite anbraten.
4. Die Filets in eine ofenfeste Form legen. Das Fleisch mit Mozzarellascheiben, Kirschtomaten und einige Basilikumblätter belegen und die beiden Poulethälften zusammenklappen.
5. Salzen, pfeffern und nach Wunsch mit Gewürzen oder Kräutern der Saison verfeinern.
6. Rund 15 Minuten im Ofen überbacken, bis das Hähnchen gut durchgegart und der Mozzarella geschmolzen ist.
Der MagicTipp: Der Fachmann empfiehlt, für extra-grossen Genuss das Pouletfilet mit einer Scheibe rohen Schinken oder mit dünnen Speckstreifen zu umwickeln.
Allergene: enthält Milchprodukte.
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