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Bereits 1947 hat die Eidgenössische Forschungsanstalt Wädenswil (heute Agroscope) mit der Aufnahme von produktionstechnischen und ökonomischen Daten aus Referenzbetrieben begonnen, um Beratungsunterlagen zusammenzustellen und um die Preisbildung zu beeinflussen.
Das Jahr 1997 war für dieses langjährige Projekt ein Schlüsseljahr: Dank Fortschritten im EDV-Bereich war es möglich die Daten mit einem Schlagkarteiprogramm anstatt mit Papierunterlagen zu erheben. Die Datenqualität nahm zu und der Zeitaufwand nahm sowohl für die Produzenten als auch für Agroscope ab.
Im Jahr 2004 stieg AGRIDEA in das Projekt ein: Das Projekt wird seitdem von AGRIDEA und Agroscope zusammen geleitet. Im selben Jahr begann auch die finanzielle Unterstützung durch den Schweizer Obstverbandes (SOV).
Das Hauptziel von SOA ist die Förderung eines rentablen Schweizer Obstbaus. Die Produzenten erheben dafür produktionstechnische Daten, welche für die Berechnung von betriebswirtschaftlichen Kennzahlen, für die Bereitstellung von Praxis- und Beratungsunterlagen sowie für Forschungszwecke verwendet werden. Aus SOA werden sowohl praxisorientierte Publikationen und Vorträge als auch wissenschaftliche Publikationen und Beiträge generiert.