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Beigabe zur Marinade eines weißfleischigen Fisches (zusätzlich zu Knoblauch, Koriander, Olivenöl, Limette, Fleur de Sel).
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Chili ist reich an Mangan und ein echter Vitamin Cocktail: Vitamin A, B6, C, E, K, PP gehören zu
den vielen Vorzügen, die zum Nutzen dieser Gewürzfrucht beitragen.
Capsaicin ist der Wirkstoff in Chili-Pfeffer, der beim Verzehr für das Brennen an den Schleimhäuten verant-wortlich ist. Diese Substanz wurde in den letzten Jahren isoliert und insbesondere auf ihre ernährungsphysiologischen und medizinischen Eigenschaften untersucht. Es handelt sich dabei um eine Substanz, die sich positiv auf die Gesundheit, aber auch auf die sportliche Leistung, den Muskelaufbau und den Verlust von Fettgewebe auswirkt da Capsaicin die Fettverbrennung ankurbelt.
Schließlich verbessert Chili-Pfeffer die Verdauung und ist nützlich bei der Vorbeugung gegen Krebs. Er reduziert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und hat harntreibende und antioxidative Wirkungen.
Die Sauce findet ihr volles Potenzial in vielen Zubereitungen und kulinarischen Welten. Nachfolgend finden Sie einige einfache Kombinationsideen.
Beigabe zur Marinade eines weißfleischigen Fisches (zusätzlich zu Knoblauch, Koriander, Olivenöl, Limette, Fleur de Sel).
Zum Würzen von Geflügel, Reis, Nudeln.
Zur Zubereitung der Guacamole (Avocadosauce) (zusätzlich zu Koriander, roten Zwiebeln, Limetten, Fleur de Sel, Pfeffer).
Für frittierte Gerichte (Bolinho de Bacalhau, brasilianisches Coxinha, Empanadas, Allokos / gebratene Koch-bananen, Süßkartoffel- oder Maniok-Pommes).
Zum Verteilen in Tacos, Fajitas, Burritos.