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Qual è la temperatura ideale per la cottura della carne?
Per soddisfare il piacere delle persone ci sono vari metodi di cottura della carne. Ci sono 4 principali categorie: la carne cotta al sangue, a media cottura, ben cotta e troppo cotta.
per realizzare la carne cotta al sangue bisogna cuocerlo a una temperatura variante da 50 a 55 gradi C. Quella di media cottura bisognerebbe essere cotta dai 55 a 65 gradi C, quella ben cotta invece dai 66 ai 70 gradi C e infine quella troppo cotta cotta deve variare dai 70 gradi C in su.