Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/07242.jsonl.gz/785

Pâte à sablés
Rincer la limette à l'eau chaude, la sécher. Râper le zeste de limette et de citron dans un saladier, les mélanger avec la farine, le sucre glace, le sel et la vanille. Couper le beurre en morceaux, l'ajouter et frotter le tout entre les mains pour obtenir une masse friable. Battre l'œuf, l'ajouter puis travailler rapidement le tout en une pâte souple, sans pétrir. Couvrir et mettre au frais pendant env. 1 h.
Façonnage
Fariner légèrement le plan de travail et abaisser la pâte sur env. 7 mm d'épaisseur. Découper des lapins ou des œufs à l'emporte-pièce, les disposer sur deux plaques chemisées de papier cuisson. .
Cuisson
Faire cuire chaque plaque env. 13 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C. Sortir les biscuits du four et les laisser refroidir sur une grille.
Décoration
Mélanger le sucre glace et le jus de citron. Tremper le dessus des biscuits dans le glaçage et laisser sécher pendant env. 30 min. Diviser le glaçage restant en deux parties, ajouter du colorant alimentaire jaune dans l'une, du colorant rouge dans l'autre, les verser dans deux poches à douille jetables puis couper l'extrémité de celles-ci. Décorer les biscuits à volonté (p. ex. avec des points et des lignes), laisser sécher.