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Sardinen in Olivenöl und Zitrone
Sardinen in Olivenöl und Zitrone
Die ganzen Sardinen von Fish 4 Ever werden handwerklich hergestellt und nur mit besten, biologischen Landzutaten verfeinert.
essen und trinken > Fisch | Meeresfrüchte
Die Sardinen werden entweder in der Bretagne, im Golf von Biskaya oder an der portugiesischen Küste von kleinen Flotillen gefangen. Diese «Tagboote» fahren nachts raus und kommen morgens zurück und fischen nicht weit von ihrem Ursprungshafen.
Das Ringwadennetz ist ein kleines Netz, das in das Meer gelassen wird, wenn ein Schwarm Sardinen gefunden wurde. Es schließt dann von unten. Diese Fangmethode ist sehr zielgerichtet mit fast keinem Beifang. Der Fisch wird in kleine Kisten mit Eis gepackt und morgens in den Hafen gebracht.
Wir kaufen von verschiedenen kleinen Flotillen und Genossenschaften abhängig von der Verfügbarkeit und der Nachfrage. Die portugiesischen und die bretonischen Sardinen werden direkt durch MSC zertifiziert, die Sardinen aus dem Golf von Biskaya sind dieselben Bestände wie die MSC Sardinen aus der Bretagne.
6.10 CHF