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Die vier Schwertfischfilets nebeneinander in eine ausreichend grosse Brat- oder Tortenform mit 2 – 3 Esslöffeln Öl legen, jedes mit einer oder mehreren Scheiben Mozzarella bedecken, nun die zuvor gesalzenen Tomaten, Oliven, die zuvor gewaschenen und ausgedrückten Kapern und Origano hinzufügen und schliesslich mit gehacktem Knoblauch bestreuen. Mit 5 Esslöffeln Öl übergiessen und im vorgeheizten Ofen 20 Minuten bei 180° braten.