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Le Laird's Applejack est une eau-de-vie de pomme mélangée à de l'alcool neutre. Elle est stockée pendant plusieurs années dans des fûts de chêne calcinés.
Description du produit
Détails
Les origines de Laird remontent à l'année 1698. Au départ, Alexander Laird fabriquait de l'Applejack uniquement pour lui et ses meilleurs amis. Cependant, l'extraordinaire qualité de l'eau-de-vie de pomme se répandit rapidement et Laird en commença la production commerciale en 1780. Aujourd'hui, l'entreprise familiale est dirigée par la huitième génération. La base du "Laird's Applejack" est bien sûr la pomme, qui est pressée directement après la récolte. Le résultat est un jus de pomme naturellement trouble qui fermente spontanément. Après la distillation, l'eau-de-vie est stockée pendant plusieurs années dans des fûts de chêne blanc américain, puis mélangée à de l'alcool de grain neutre, afin de constituer le produit final. La recette actuelle du "Blended Applejack" a été mise au point en 1972, dans le but de répondre aux besoins changeants des consommateurs. Les fabricants décrivent l'Applejack comme une sorte de whisky à la pomme, qui procure un arôme de pomme très particulier dans les cocktails, les punchs et les plats culinaires.
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