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Trester
Der Trester ist der Pressrückstand im Auffangbehälter nach dem Entsaften bei Saftpressen. Er ist der faserige Pflanzenrest, dem ein großer Anteil an Vitaminen, Mineralien und Enzymen entzogen wurde. Je nach Qualität und Arbeitsweise ist der Trester noch recht feucht oder auch sehr trocken, wie zum Beispiel bei der Green Star Elite-Saftpresse. Verwendung findet der Trester z.B. als Zutat für Trockenspeisen, als Grundzutat für rohköstliches Sushi ohne Algen oder auch als natürlicher Dünger.