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Vit A und wofür es ist
Vit A ist notwendig für das Wachstum (Wachstumsregulation) beziehungsweise die Neubildung und Entwicklung von Zellen und unterschiedlichen Geweben ( z.B. Haut und Schleimhäute). Das Vitamin spielt außerdem eine wichtige Rolle beim Sehvorgang (vor allem Hell-Dunkel-Sehen). Vitamin A (Retinol) zählt zur Gruppe der sogenannten Retinoide, also zu den fettlöslichen Substanzen.
Kann man Vitamin A auch überdosieren?
Eine dauerhafte Überdosierung (mehr als 3 mg/Tag) ist gefährlich für den Körper und vergiftet ihn regelrecht. Schwindel und Kopfschmerzen sind die Folge. Auch Hautveränderungen oder Leberschäden, sowie eine verminderte Knochendichte können auftreten. Vor allem bei Schwangeren im ersten Drittel der Schwangerschaft sollte eine Überdosierung vermieden werden, da es möglicherweise zu Fehlbildungen des Babys oder zu Fehlgeburten kommen kann. Auch sollten Schwangere auf Leber weitgehend verzichten, sie enthält pro 100 Gramm etwa 45 mg Vitamin A.
Wie erkennt man Vitamin A Mangel?
Ein Vitamin A Mangel kann unterschiedliche gesundheitliche Probleme mit sich bringen. So etwa können Sehstörungen oder Nachtblindheit entstehen, Haut und Nägel werden brüchig, das Immunsystem wird geschwächt, das Knochenwachstum, vor allem der langen Röhrenknochen, ist verzögert. In den industrialisierten Ländern ist ein Vitamin-A-Mangel eher die Ausnahme, in Entwicklungsländern ist die unzureichende Versorgung nach wie vor ein Problem. Sehschwäche und Blindheit sind in diesen Ländern häufige Folgeerscheinungen.
Die Deckung des Tagesbedarfs
Den Tagesbedarf von zirka 0,8 bis 1 mg decken z.B. ein Glas Rübensaft oder 100 g Kohl oder Spinat, 10 g Leber oder eine Portion Thunfisch. Mit Nahrungsergänzungsmitteln muss vorsichtig umgegangen werden. Es ist besser, den Bedarf aus der Nahrung zu decken, um eine Überdosierung zu vermeiden.