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Es ist schwierig eine Maissorte rein zu halten. Wenn Mais blüht, kann er von umliegenden Feldern fremdbestäubt werden. So schleichen sich oft Maiskörner rein, die wir nicht wollen. Bei der grünen Sorte ist es besonders schwierig, diese rein zu halten. Schnell ist der Kolben grün-gelb gesprenkelt. Deshalb erlesen wir das Saatgut. Die unerwünschten Körner werden vorerst vom Kolben entfernt. Die übrigen Körner werden danach vom Kolben gerieben und sind dann bereit für die Aussaat.