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Vincent Girardin als Weinbauer in der elften Generation hat es verstanden, das Beste von der Tradition zu behalten und sich dennoch dem Neuzeitlichen zu öffnen. Bei Vincent Girardin werden die Trauben von Hand geerntet und zweimal aussortiert, einmal im Rebberg und ein zweites Mal im Gärkeller. Dadurch werden alle Weintrauben entfernt, die nicht den erforderlichen Reifegrad oder Gesundheitszustand aufweisen. Um diese Reinheit der Trauben beizubehalten, sind die Pressen pneumatisch. Die Weinpflege erfolgt in Eichenfässern und bringt das gesamte geschmackliche Potenzial hervor. Die Rotweine werden weder geklärt noch gefiltert, um die natürlichen Eigenschaften nicht zu beeinträchtigen.
Die Weinberge von Corton-Charlemagne befinden sich auf der Gemeinde von Aloxe-Corton im Norden der Côte de Beaune in Süd- und Südostlage auf Lehm- u. Kalkboden. Das durchschnittliche Alter der Weinstöcke beträgt 50 Jahre. Die Weinpflege findet zu 30 % in neuen Eichenfässern statt.
Es handelt sich um einen gehaltvollen Wein, welcher sich rechtzeitig mit mineralischen Aromen entfaltet. Mineralische Noten, Silex, pflanzliche Noten, Lindenblüte, Ananas.