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James Whyte et Charles Mackay ont fondé leur entreprise de whisky à Glasgow en 1844. Ils ont d'abord sorti un whisky mélangé, et bien que beaucoup de choses aient changé, le Whyte & Mackay Blended Whisky est toujours le fleuron de la compagnie. Au cours de sa longue histoire, de nombreux changements de propriété et d’acquisitions ont été réalisés - depuis 2014, Whyte & Mackay appartient à la société philippine Emperador Inc. Cependant, il est peu probable que cela se fasse sentir sur le terrain, car le cœur de l'équipe bat pour Glasgow et le mode de vie écossais. Le secret du whisky, récompensé d’or à multiples reprises, est le triple processus de maturation, si on y croit le fabricant. La première phase de maturation permet aux Single Malts et aux Single Grains de reposer dans leurs distilleries d'origine, dans la région des Highlands et du Speyside. Ensuite, ils sont pris en charge par le maître mélangeur Richard Paterson et son équipe, où ils peuvent reposer séparément les uns des autres. Enfin, tous les whiskys considérés sont mélangés et stockés dans des fûts de sherry.
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