Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03949.jsonl.gz/2

Из-за коронавируса и соответствующих карантинных мер, введенных федеральным и кантональными правительствами, Швейцария в 2020 году в сфере общественного питания и в индустрии гостеприимства потеряла по меньшей мере 40 000 рабочих мест. Особенно сильно пострадали рестораны, работа которых в критической степени зависит от делового туризма.Этот контент был опубликован 20 мая 2021 года - 07:00
Как заявил на прошлой неделе Казимир Платцер, президент швейцарской межотраслевой Ассоциации предприятий общественного питания Gastrosuisse, составляя свою статистику, Государственный секретариат Швейцарии по экономическим вопросам (SECO, подразделение Минэкономики) «не включил в свои цифры последствия второго карантина конца 2020, начала 2021 года. Если же добавить и эти данные, то к общему числу потерянных рабочих мест следует добавить еще как минимум 10 000».
Много это или мало? Судите сами: например, во втором квартале 2019 года в Швейцарии насчитывалось 185 344 работников ресторанов с полной и частичной занятостью. Еще интересные цифры: в 2019 году в Швейцарии всего работали 4 234 отеля и спа-комплекса по сравнению с 4 866 в 2009 году. Лидером тут был кантон Берн, за ним следовали Граубюнден и Вале. В 2019 году в гостиничном бизнесе Швейцарии насчитывалось около 32 700 сотрудников с полной занятостью.
Опрос, проведенный Gastrosuisse в начале марта, показал, что примерно две трети из 3 500 опрошенных членов этой организации заявили, что у них есть «финансовые проблемы». Почти 20% заявили, что они будут, скорее всего, «закрыты на неопределенный срок». Однако другой опрос, проведенный уже в апреле 2021 года, показал, что число предприятий, находящихся из-за коронавируса в сложном положении, несколько уменьшилось.
Казимир Платцер считает, что это может быть связано с «выплатой бюджетных компенсаций. Поэтому мы ожидали, конечно, снижения среднего уровня заработной платы, но в итоге получили показатели падения на уровне 10–15%. И, возможно, мы не сильно ошиблись с такими оценками». По его словам, больше всего пострадали «гостиничные предприятия, зависящие от корпоративного туризма или проведения массовых мероприятий. Горный туризм, а также живописные озерные и сельские туристические регионы, пострадали меньше».
Глобальная проблема
Удар по туристическому бизнесу и по сфере гостеприимства, однако, это не только швейцарская проблема, эта проблема носит глобальный характер. «Ни разу в истории не происходило еще так, чтобы парализованы были отели и предприятия общественного питания сразу почти в 200 странах. [...] Ландшафт гостиничного бизнеса может измениться вследствие этого навсегда», — говорится в аналитической статьеВнешняя ссылка, опубликованной в прошлом 2020 году лозаннской компанией EHL Group и посвященной степени влияния пандемии Covid-19 на положение в области подбора персонала для гостиничного бизнеса.
В статье говорится также, что особенно сильно может пострадать индустрия гостеприимства в Индии. «Сбои в деловой активности , первоначально в Азии, теперь распространились по цепочкам поставок по всему миру. [...] Особенно сложно будет в такой ситуации поддерживать бизнес-активность на адекватном уровне для малых и средних предприятий. Что касается характера работы гостиниц и ресторанов в будущем, то, возможно, востребованы будут теперь более энерго- и ресурсосберегающие форматы, изменится и баланс между „умным“ и малоквалифицированным трудом».
Швейцарские ограничения
Напомним, что на прошлой неделе правительство Конфедерации объявило о дальнейших планах по снятию карантинных ограничений и по возвращению страны к нормальной жизни. Как заявил кабинет, с 31 мая 2021 года ресторанам будет разрешено обслуживать во внутренних помещениях группы до четырех человек при условии соблюдения строгих условий гигиены. Фитнесы, спортзалы, оздоровительные центры и спа-салоны также смогут вновь начать полноценно работать, хотя и с ограниченной пропускной способностью.
Бары и рестораны в стране были закрыты незадолго до Рождества 2020 года на гребне второй волны пандемии. В середине марта 2021 года правительство отложило решение о смягчении карантинных ограничений, заявив, что существует риск «выхода пандемии из-под контроля». С 19 апреля 2021 года ресторанам и барам разрешено обслуживать клиентов на открытых площадках (уличных террасах). В Швейцарии, в стране с населением в 8,6 млн человек, хотя бы одну прививку от коронавируса получили 1,2 млн человек (по состоянию на середину мая 2021 года).