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L'épigénétique est l'étude des modifications de l'expression des gènes qui sont transmissibles d'une cellule mère à une cellule fille mais qui sont réversibles et ne découlent pas de modifications dans la séquence de l'ADN. Les mécanismes épigénétiques incluent la méthylation de l'ADN ainsi que certaines modifications des histones telle leur acétylation. Généralement, pour un gène donné, plus méthylé est son ADN et moins acétylées sont les histones qui lui sont associées, moins il sera exprimé. Cette revue souligne le rôle des modifications épigénétiques dans la différenciation cellulaire et l'empreinte parentale, ainsi que l'importance de leur reprogrammation au cours du développement embryonnaire et de la gamétogenèse. Nous traiterons également de l'impact de l'environnement sur l'épigénome et de la transmission transgénérationnelle de cette empreinte.