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Sfoglie croccanti e delicate tipiche di Carnevale, con un semplice impasto fritto e decorato con zucchero a velo.
Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 30 g di zucchero
- 2 uova
- 30 g di burro fuso
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 30 ml di liquore (rum o altro a piacere)
- Zucchero a velo per decorare
- Olio di semi di arachide per friggere
Procedimento
- In una ciotola grande, setaccia la farina insieme al lievito e al pizzico di sale. Aggiungi lo zucchero e mescola bene.
- Fai un incavo al centro del composto e aggiungi le uova e il burro fuso. Inizia a mescolare dal centro, incorporando gradualmente la farina fino a ottenere un impasto liscio.
- Aggiungi il liquore (rum o altro) all'impasto e continua a lavorarlo fino a quando diventa elastico e morbido. Se l'impasto risulta troppo appiccicoso, aggiungi un po' di farina.
- Copri l'impasto con un canovaccio e lascialo riposare per circa 30 minuti a temperatura ambiente.
- Trascorso il tempo di riposo, stendi l'impasto su una superficie leggermente infarinata fino ad ottenere uno spessore di circa 2-3 mm.
- Taglia l'impasto in strisce rettangolari o rombi di dimensioni simili, usando una rotella dentellata o una ruota da pizza.
- Pratica un piccolo taglio al centro di ogni pezzo per formare le classiche chiacchiere.
- Riscalda l'olio di semi di arachide in una pentola a bordi alti fino a quando raggiunge la temperatura di circa 180-190°C.
- Friggi le chiacchiere poche alla volta, facendole dorare su entrambi i lati. Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo per garantire una frittura uniforme.
- Una volta pronte, scola le chiacchiere su carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio.
- Spolvera le chiacchiere con abbondante zucchero a velo prima di servirle.
Le chiacchiere di Carnevale sono pronte per essere gustate! Buon appetito e buon divertimento durante il Carnevale!