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Le gin Junípero ne cache pas qu'il doit son arôme principalement aux baies de genièvre macérées et distillées. Après tout, il s’agit du mot espagnol qui désigne "genévrier". Le gin a été l'un des premiers sur le marché américain à bénéficier d'une nouvelle vague de schnaps aromatisés. Anchor Distilling, basé à San Francisco, a sorti le gin Junípero sur le marché en 1998. Et malgré un changement de propriétaire en 2010 (Fritz Maytag a pris sa retraite et a laissé la société à deux experts de l'industrie), tout est resté pareil. On pourrait dire que la conception de la bouteille s'est arrêtée à ce moment-là - mais est-ce nécessairement quelque chose de négatif? Le gin Junípero est et reste un classique, et pas seulement dans la composition de ses plantes botaniques.
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