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Ich liebe es zu kochen – vor allem ethnische Gerichte und von Grund auf neu. Ich liebe Lebensmittel, die überraschende Geschmäcker und Texturen kombinieren, und meine Interessen sind ziemlich vielseitig. Ich freue mich darauf, eine Seite zu haben, auf die ich Leute hinweisen kann, wenn sie nach meinen Rezepten fragen!
Diese süss-würzige Marinade macht Schweinefleisch super lecker, auch für diejenigen, die normalerweise kein Schweinefleisch-Fan sind. Geben Sie sich nicht mit der gleichen langweiligen BBQ-Sauce zufrieden! Versuchen Sie dies. Sie werden es lieben.
500 g Schweinefleisch (Bauch oder Hals, dünn geschnitten)
90 ml Szechuan Sauce (Hot Pepper Paste) 23 ml Zucker 설탕 Kaufen
10 ml Sojasauce
1 Zwiebel
3 Grüne Zwiebel
10 ml Knoblauch (gehackt)
10 ml Ingwer (gehackt)
1 ml Schwarzer Pfeffer
10 ml Sesamöl
30 ml Cheongju, koreanischer Reiswein optional (optional, kann Weisswein verwenden)
5 ml Sesamkörner optional
15 ml Pflanzenöl
Zubereitung
Wenn das Schweinefleisch nicht geschnitten ist, so dünn wie möglich schneiden. Wenn das Schweinefleisch leicht gefroren ist, ist es einfacher, in dünne Scheiben zu schneiden. Wenn die Scheiben zu gross sind, schneiden Sie sie in ungefähr3-cm-Quadrate. Sie müssen nicht quadratisch sein, solange die Fläche ungefähr so gross ist.
Eine mittlere Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Waschen und schneiden Sie 3 grüne Zwiebeln in 1 cm. Knoblauch und Ingwer hacken.
Legen Sie das Fleisch in eine grosse Schüssel. Trennen Sie die Fleischscheiben so, dass sie nicht zusammenkleben. Fügen Sie die Marinade hinzu. Mischen Sie alles gründlich mit der Hand und kneten Sie für 3-5 Minuten die Marinade ein. Bedecken und kühlen Sie mindestens eine Stunde.
Eine Pfanne mit Pflanzenöl bestreichen. Das marinierte Fleisch bei hoher Hitze 10-15 Minuten kochen lassen oder bis das Fleisch vollständig gegart ist und die Oberfläche schön gebräunt ist. * Wenn das Fleisch dick ist, müssen Sie bei mittlerer Hitze kochen, damit das Fleisch gegart wird. Kochen Sie dann bei hoher Hitze, um die Oberfläche zu bräunen.
Auf einem Teller servieren und mit Sesam bestreuen (optional). Sie können es mit einer Schüssel Reis geniessen.
Ich habe nur einen Esslöffel Szechuan Sauce genommen und es hat wirklich gereicht.
Ich habe nach dem Anbraten noch ein Packet Wok Gemüse zum Fleisch gegeben und mit gekocht.
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