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Alles rund um Rande
Wie wird Rande zubereitet?
Die Rande kann roh oder gekocht als Salat zubereitet werden. Randen eignen sich auch für Suppen und Beilagen zu Fisch- und Fleischgerichten. Der rohe Saft wird getrunken oder als Farbstoff, z.B. für Himbeer- oder Himbeerjoghurt verwendet.
Wie schmeckt Rande?
Rande hat einen erdigen, süsslichen Geschmack.
Wie wird Rande am besten gelagert?
Frische Randen können in einer kühlen Umgebung, z.B. im Keller längere Zeit gelagert werden. Verarbeitete Randen sind im Kühlschrank einige Wochen haltbar.
Wann hat Rande Saison?
Randen haben in der Schweiz das ganze Jahr Saison, stammen von November bis Mai jedoch aus dem Lager. Verarbeitete Randen sind das ganze Jahr erhältlich.
Welche Randen-Sorten gibt es?
Es gibt runde oder längliche Randen. Die bekannteste Farbe des Fleisches ist tiefrot. Es gibt jedoch auch Sorten mit gelb- oder rotweissem Fleisch.