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Das „Pan de oro“, Pandoro, das wegen seiner natürlichen goldgelben Farbe so genannt wird, hat einen sehr weichen und duftenden Teig, der unter Verwendung von frischer kaltgepresster Butter und Bourbon-Vanilleschoten hergestellt wird .
Der Pandoro ist ein sehr einfaches Dessert mit wenigen Zutaten (im Gegensatz zu den anderen beliebtesten Weihnachtskuchen), die gierigsten begleiten ihn am Tisch mit Cremes oder Schokolade. Damit es wirklich gut wird, müssen frische Mehle, Eier, Milch und Butter von hoher Qualität sein und im langen Zubereitungsprozess schonend behandelt werden, beginnend mit dem Sauerteig , der ständigen Einsatz erfordert: durch tägliche Erfrischungen und energisches Kneten und Ruhe in einem gesunden Umwelt und geschützt.
Pandoro wurde im venezianischen Gebiet geboren, genau in Verona. Es ist die Entwicklung von Nadalin, einem handwerklichen Dessert, das aus der venezianischen Stadt stammt, die von der Etsch durchquert wird. Seine Form folgt den Linien des Kometen, sein Essen kann nur ein gutes Omen für das Ende des Jahres nach Weihnachten und den Beginn einer neuen Periode sein.