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Vorbereitung
Kochzeit
Kalorien
Zutaten
Portionen
Die Nudeln gemäss Angabe auf der Packung kochen, gut abtropfen lassen, beiseite stellen. Süsse Sojasauce, Sambalsauce und Ingwer in einer kleinen Schüssel mischen und beiseite stellen.
Zwei Esslöffel Öl in einem grossen Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hälfte der Schalotten und die Hälfte des gehackten Knoblauchs unter Rühren 30 Sekunden anbraten. Crevetten hinzugeben und unter Rühren 3 Minuten braten, bis die Crevetten rosa werden. Crevetten aus dem Wok nehmen.
Restliches Öl im gleichen Wok erhitzen. Restliche Schalotten und gehackten Knoblauch unter Rühren 30 Sekunden anbraten. Broccoli, Pilze und Frühlingszwiebeln hinzufügen und 2-3 Minuten braten, bis sie weich sind.
Hälfte der Mischung aus der Pfanne nehmen. Nudeln, die Hälfte der Crevetten und die Hälfte der Sojasaucenmischung hinzugeben und gut schütteln. Mit den restlichen Zutaten wiederholen.
Die Nudelmischung in Schalen servieren. Mit Cashewnüssen und falls erwünscht mit Sambalsauce garnieren. Limettenschnitz auspressen. Servieren.