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Der Cabernet Franc ist eine der lediglich sechs Rebsorten, welche für den Bordeaux verwendet werden darf. Anbaugebiet ist hauptsächlich Italien und Frankreich. Im Vergleich zum verwandten Bruder Souvignon ist er jünger trinkbar. Die Rebsorte überzeugt durch seine fruchtigen Eigenschaften, durch eine ertragreiche Rebe und seine geringeren klimatischen Anforderungen.
Der Cabernet Franc hat im Geschmack fruchtige Aromen von Beeren, roten Früchten, Himbeeren und Erdbeeren sowie pflanzliche Aromen von Kartoffelschalen und grünen Paprikaschoten.