Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/05785.jsonl.gz/69

农业一方面有助于保障瑞士居民的食品供应，另一方面也对景观养护乃至旅游业发挥着重要作用。不过，农业在瑞士经济总量中所占的份额很小。
农业
瑞士的第一产业占国内生产总值的比例不足1%，是全欧洲占比最低的国家之一。第一产业以农业为主，2022年总共创造了大约120亿瑞士法郎的产值。农业产值的一半来自畜牧业，主要是养牛业和乳品业。略高于三分之一的产值来自种植业（粮食、饲料、水果、葡萄和园艺作物）。绝大多数农产品在国内市场上销售，不过某些产品，如牛奶、谷物和糖等，也通过食品工业以奶酪、烘烤食品和饮料的形式间接出口到国外。
农业的结构和转型
第一产业的总就业人口约为16万人。全国共有大约48,000座农场，平均每座农场经营22公顷的土地。近几十年来，农业结构发生了显著变化：1996年时，第一产业尚有20多万就业人口和八万座农场。后来，就业人口和农场数量逐渐减少，而占地30公顷以上的大型农场数量却在增加。2022年，约有三分之二的农场专门从事畜牧业生产。在100多万公顷的农业用地中，一半以上是天然草地和牧场。耕地主要用于种植谷物、玉米和油菜籽。
近二十年来，经营方式也发生了转变：国家采取了各种激励制度，鼓励农民越来越多地从集约生产转向粗放生产。多年来，有机农业一直在稳步发展。2022年，几乎每六座农场中就有一座有机农场。瑞士的有机农田比例逼近欧洲国家平均水平的两倍。根据瑞士的一个有机农业联合会BioSuisse提供的信息，有机产品占瑞士食品市场总量的10%以上。
景观保护和粮食安全
农业带来的效益绝非仅限于经济效益而已。农业经营的土地占全国国土面积的一半左右，因此，农业对保护人类赖以生存的自然基础和养护人文景观发挥着重要作用。此外，农业还为瑞士的分散式开发建设模式和保障动物福利做出了重大贡献。在粮食安全方面，农业提供了瑞士略高于一半的食品消费量，从而保证了国家的部分食品供应。受到精心养护的自然景观对旅游业发挥着积极而有利的影响。