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A quoi sert le Potassium ?
Le potassium est un minéral qui a une action importante sur la teneur en eau de l'organisme, la régulation du rythme cardiaque, la transmission de l'influx nerveux et l'excitabilité neuro-musculaire. Présent dans le liquide intracellulaire, cet oligo-élément participe au maintien de l'équilibre en sodium. Il stimule le fonctionnement des reins ainsi que la production d'insuline. Le potassium participe également au bon fonctionnement des glandes surrénales qui régulent le stress et la production d'énergie.
Les principaux bénéfices du potassium :
Santé cardiovasculaire et hypertension
De nombreux chercheurs estiment que l'hypertension artérielle liée à une trop grande consommation de sel est aggravée par un faible apport en potassium. Par exemple, le dr Meneton de l'Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale en France (INSERM) estime que : "Il est certain que, quel que soit l'âge, une consommation réduite en sodium et augmentée en potassium a un intérêt majeur dans la prévention de l'hypertension et des maladies cardiovasculaires."
Les besoins en potassium sont augmentés chez le sportif soumis à un exercice intense chez lequel la déficience en Potassium se traduit par une augmentation de la fréquence des crampes musculaires. Il faut savoir, de plus, que pendant l'exercice musculaire, les pertes en potassium dans la sueur sont très importantes. Le potassium, surtout en phase de récupération après un exercice physique facilite l'élimination de la fatigue.
Les plus importantes déficiences en potassium surviennent suite à la consommation excessive de sodium, via le sel. En effet, le potassium et le sodium sont en équilibre dans l'organisme. Or, les Occidentaux absorbent trois fois plus de sodium (par le sel) que de potassium. Ce déséquilibre entre les deux minéraux est à l'origine de l'hypertension artérielle, de troubles cardiaques ou cérébraux, d'une fuite de calcium, de calculs rénaux et d'ostéoporose. Moins graves, mais néanmoins gênants, les signes annonciateurs d'une déficience en potassium sont la fatigue, les crampes musculaires, la paresse intestinale et les ballonnements.