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Le Moulin de Maroggia a été fondé à la fin des années 80 par Michael Stadlin, descendant d'une ancienne famille de meuniers travaillant dans la Suisse centrale. La production du nouveau moulin a commencé en 1924 et dans les années 1940-1950, la structure a été agrandie. Depuis lors, le département de production a été constamment renouvelé. De nouveaux silos pour le stockage des produits finis ont été posés et le département de remplissage entièrement automatisé a été reconstruit. En 2017, la partie la plus ancienne de l'usine a été rénovée et un espace de 170 mètres carrés dédié aux visiteurs et aux événements a été créé, ainsi qu'une boulangerie expérimentale.