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1985 wurde der Veneroso erstmals gekeltert. Die Trauben dieser Cuvée aus zwei Dritteln Sangiovese und einem Drittel Cabernet Sauvignon stammen aus den Lagen Santa Maddalena und Chiesina. Sie werden auf dem Sortiertisch selektioniert, Beere um Beere geprüft und teils in Holz- und teils in Zementbehältern mit safteigenen Hefen vergoren. Der Wein reift während 16 Monaten in gebrauchten Barriques und Tonneaux. In der Nase zeigt sich der Wein rauchig, mit Noten von Harz, Tabak, Toast und schwarzer Schokolade. Im Antrunk ist er weich und opulent. Der Veneroso wirkt sehr konzentriert, er hat ein perfektes Profil.
Die Produktion liegt zwischen 20 000 und 25 000 Flaschen.