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Cachaça est le rhum spécifique du Brésil, connu dans le monde entier comme ingrédient principal de la Caipirinha, le fameux cocktail à vase de citron vert et de sucre de canne. Pendant près de 500 ans, les Brésiliens ont réalisé leur boisson nationale avec du jus de canne à sucre frais. Aujourd'hui, la Cachaca est le troisième spiritueux le plus consommé dans le monde. Il y a plus de 100 ans, Sergio Caetano a commencé à produire de la Cachaça. La marque Germana appartient aujourd'hui à la famille et Caetano est l'un des meilleurs producteurs les plus connus de Cachaça artisanale, qui a confirmé son succès en recevant régulièrement des prix. Le nom Germana signifie l'unicité et la pureté et provient de « Freira Germana », une religieuse qui a vécu sur la Serra da Piedade à près de 2000 mètres d'altitude. La religieuse a réuni différentes plantes de montagne et des herbes, pour en extraire les extraits et les mettre dans une Cachaça. La Cachaça Germana est l'une des cachaças artisanales les plus célèbres et populaires du pays. Elle est également appelée « Palha da Cachaça » au Brésil, puisque certains de leurs cuvées sont mises en bouteilles, qui sont ensuite enveloppés dans des feuilles de bananier (appelées « Palha »). Toutes les Cachaça Germana sont faites entièrement à la main. Certaines arrivent à maturité après avoir passé 10 ans en fûts spéciaux.
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