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La vodka Potocki provient de la distillerie créée par Jan-Roman Potocki, qui est l'une des plus anciennes en Pologne. Le comte Alfred Potocki a hérité en 1816 d’une petite distillerie qui se trouvait dans le château Lancut. Après de nombreuses années mouvementées, la Seconde Guerre mondiale et la reprise du château et de la distillerie en 1944 par le gouvernement communiste, Jan-Roman Potocki a pu ensuite continuer la tradition de sa famille. A partir de 1856, elle connaît une telle renommée qu’elle est servie à la table impériale de Vienne. Aujourd'hui, Potocki la vodka est distillée dans une petite distillerie en Pologne centrale. Élaborée à partir de seigle produit localement, la vodka Potocki est distillée à deux reprises sans filtration. Elle repose ensuite avant embouteillage, pour préserver au mieux les arômes et l’onctuosité du seigle.
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