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Vor weit mehr als hundert Jahren gründeten die Einwohner*innen von Zorten die Back- und Waschhausgenossenschaft Pastroin Zorten.
Die ältesten vorhandenen Statuten vom 20.12.1938 erwähnen 19 Genossenschafter*innen. An der darauf folgenden Generalversammlung vom 15.01.1939 wurde beschlossen einen Kredit von 2500.- aufzunehmen, um an der Stelle des Vorgängerbaus ein neues Back- und Waschhaus zu erstellen.
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60 Jahre später, im 1999/2000, wurde die nächste grosse Renovation durchgeführt. An den dafür benötigten 32'000.- beteiligte sich die Gemeinde und Bürgergemeinde Vaz/Obervaz.
Über die Jahre wurden die Genossenschaftsanteile weitervererbt oder aufgelöst. Durch den Verkauf der ursprünglichen Liegenschaften wohnen heute 6 der 18 Genossenschafter*innen im Dorf selbst.
Heute ist der Pastroin Zorten das letzte noch bestehende und genutzte Gemeinschaftsbackhaus der Gemeinde Vaz/Obervaz.
Der Vorstand hat sich zum Ziel gesetzt, die Infrastruktur des Pastroins nicht nur zu erhalten, sondern laufend zu verbessern und die Nutzungsmöglichkeiten des Backhauses zu optimieren. Weiterhin soll das Backhaus Treffpunkt und Begegnungsmöglichkeit sein, ein Ort zum gemeinsamen ‚Tun‘, für Einheimische und Gäste wie auch für Interessierte aus der Region.