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Les 9 choses les plus effrayantes à propos de la consommation de maïs sucré
Juste à temps pour ruiner Halloween!Getty Images
Juste à temps pour aspirer la joie de tout le monde deuxième friandise d'Halloween préférée (le chocolat l'emporte sur tout, évidemment), Charles Platkin, PhD, directeur exécutif du New York City Food Policy Center au Hunter College et rédacteur en chef de DietDetective.com , récemment a évalué les ingrédients du maïs sucré . Voici les faits les plus effrayants:
1. Le maïs sucré contient12 ingrédients.Contrairement à l'opinion populaire selon laquelle le bonbon de maïs est tout sucre, le bonbon est en fait composé d'une douzaine d'ingrédients: Quatre types d'édulcorants différents, dont le sucre, le sirop de maïs, le dextrose et le miel, mais aussi les colorants alimentaires Jaune 6, Jaune 5, et Red 3, des ingrédients fabriqués en laboratoire qui sont souvent vilipendés pour des effets secondaires discutables.
2. Les couleurs du maïs sucré pourraient être cancérigènes.Alors que le jaune 6 est approuvé par la FDA, il a été découvert qu'il provoquait des tumeurs dans les tests sur les animaux, selon un rapport sur les risques des colorants alimentaires publié par le Centre pour la science dans l'intérêt public (CSPI). Le jaune 6 et le jaune 5 courent également le risque d'être contaminés par des substances cancérigènes ou des produits chimiques qui peuvent devenir cancérigènes une fois qu'ils pénètrent dans le corps - ce qui n'est certainement pas écrit sur l'emballage.
Pendant ce temps, les scientifiques ont découvert évidence convaincante que Red 3 provoque le cancer chez les animaux. Alors que le risque a conduit les fabricants de cerises au marasquin à le remplacer par du Red 40, le Red 3 original est toujours utilisé dans le maïs sucré. On ne sait pas combien de maïs sucré vous devrez manger pour affecter votre santé.
3. L'un des ingrédients du maïs sucré peut provoquer des démangeaisons et de l'urticaire.Bien que son utilisation soit approuvée aux États-Unis, la coloration Yellow 5 a été associée à des réactions allergiques rares mais parfois graves, un résultat qui pourrait être lié aux impuretés qu'il capte lors de la fabrication, selon le rapport du CSPI. Parce que l'ingrédient n'ajoute rien à la nourriture en plus de la rendre plus jolie, la consommation de l'ingrédient pourrait être considérée comme un risque inutile.
4. L'un de ses ingrédients peut rendre les enfants dingues.Jaune 5, je dois l'adorer: le rapport du CSPI avertit également que cette coloration peut déclencher l'hyperactivité chez les enfants, avec suffisamment de recherches achevées en 2012 pour convaincre les chercheurs que la preuve d'un lien entre le colorant alimentaire artificiel et le comportement des enfants est `` trop importante pour être écartée ''. Comme si le sucre élevé que les enfants tirent du maïs sucré ne suffisait pas à effrayer les parents, en particulier à l'Halloween.
5. Il fournit une valeur nutritionnelle approximativement nulle.Bien que 19 bonbons servent 140 calories (soit 7,5 calories par noyau, et tous les glucides, FWIW), la seule trace de nutriments provient de l’huile de sésame des bonbons, qui est riche en vitamine E, selon Platkin. Dommage que la friandise contienne beaucoup plus de sucre que l'huile de sésame. & macr; _ (ツ) _ / & macr ;.
6. Il contient des traces de peaux et d'os d'animaux.Le maïs sucré est fait de gélatine, une protéine d'origine animale. (Donc non, ce n’est pas à distance végétarien.)
7. Le revêtement extérieur dur du bonbon provient d'insectes.L'enrobage ferme et lisse du maïs sucré est répertorié comme glaçage de confiseur sur l'étiquette des ingrédients, mais le truc est également connu sous le nom de lac-résine, un revêtement qui vient directement de punaises lac, des insectes rouge vif que l'on trouve en Asie.
8. Sa durée de conservation est terriblement longue.Le sucre lui-même est un agent de conservation naturel qui peut prolonger la durée de conservation d’un aliment. Mais le maïs sucré contient également 70 milligrammes de sel, un autre agent de conservation qui pourrait aider à expliquer pourquoi un sac ouvert de le maïs bonbon peut durer jusqu'à six mois. (Bien qu'une pincée de sel ici et là ne vous tuera pas exactement, c'est un AF sournois de trouver l'assaisonnement caché dans les aliments qui ont un goût plus sucré que salé, non ?!)
9. La saveur du maïs sucré n’a rien de naturel.L'arôme artificiel est responsable du goût du maïs sucré. Une des raisons pour lesquelles ce goût est si difficile à décrire (Waxy? Sweet? W / E) pourrait être que `` l'arôme artificiel '' peut inclure l'un des 700 additifs autorisés par la FDA, ou les 2000 autres produits chimiques qui ne sont pas directement réglementés par la FDA, mais sanctionnée par l'industrie alimentaire, selon Platkin. (Pouvez-vous citer la moitié moins d'aliments?)
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