Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03206.jsonl.gz/3982

Zubereitung
-
1.
Die Auberginen würfelig schneiden, salzen und circa zehn Minuten ziehen lassen, dann abtropfen lassen.
-
2.
Die Tomaten in drei Esslöffel Olivenöl braten, Zucker und Vegeta natural zugeben.
-
3.
Im restlichen Olivenöl in einer zweiten Pfanne die in Stäbchen geschnittene Paprika und die würfelig geschnittenen Zucchini braten. Die abgetropften Auberginen dazu geben und zusammen noch circa zehn Minuten dünsten. Das Gemüse mit den Tomaten vermischen, das Bier dazu geben und kurz aufkochen.
-
4.
Die Nudeln im Salzwasser kochen, abseihen und mit der vorbereiteten Sauce vermischen.
Servieren
Servieren Sie die lustigen Pennette mit einem Salat der Saison.
Tipp
Gesalzene Auberginen, die Sie ziehen gelassen haben, gut abtropfen lassen; dadurch verlieren sie ihre Bitterstoffe.