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François Boursin, âgé de 28 ans, a fondé en 1957 sa propre entreprise - la Fromagerie Boursin - et développé pour ses créations fromagères une recette très spéciale: l'ail frais et les fines herbes sont ajoutés au lait et à la crème après pasteurisation. Grace à cette technique, la fraîcheur et la saveur des ingrédients reste préservée.
Depuis 1963, Boursin® Ail & fines herbes est disponible sur le marché en Suisse. La recette de ce noble fromage frais est restée inchangée à ce jour. Au fil des ans, la marque a été complétée par Boursin® au Poivre, qui devint aussi célèbre et populaire grâce à la délicate saveur du poivre.