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Ivo Adam, il quale è stato onorato ripetutamente con premi, punti e stelle, dirige diversi ristoranti del gruppo Seven ad Ascona. Inpiù Ivo Adam è autore di numerosi libri di cucina ed è protagonista della trasmissione "Schwiizer Chuchi mit Ivo Adam" (il che significa: cucina svizzera con Ivo Adam) su SRF1. In questa trasmissione lui viaggia in tutta la Svizzera per scorprire delle specialità culinarie.
Il coltello steak Shun di Kai e il set di coltelli da bistecca sono degli oggetti di referenza nel ristorante Seven ad Ascona.