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Thema: Gluten = Dickmacher?
Hi zusammen
Die Stärken in bspw. Teigwaren sind ja Dickmacher. (Nicht grundsätzlich, ich weiss). Mir ist unklar ob Stärke = Glute ist? Kann mir da jmd weiterhelfen? Sofern dies das gleiche ist, könnte man z.B. glutenfreie Teigwaren zum Kochen verwenden (welche ja aus Reis oder Soya hergestellt werden).
Liege ich hier völlig daneben? Auf dem Net habe ich leider nichts brauchbares gefunden.
Ich freue mich auf all Eure Inputs! Danke!