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Dieser Kuchen werden alle lieben
Zutaten
300 g Zartbitterschokolade
50 g Butter
60 g Zucker
500 g Erdbeeren
2 Eier
70 g Mehl
1 TL Backpulver
125 g Mascarpone
125 g Quark
2 EL Rohrzucker
1 Päckchen Vanillezucker
125 ML Sahne
Zubereitung:
Schokolade, Butter und Zucker zusammen schmelzen.
Die Masse gut abkühlen lassen.
Die Erdbeeren halbieren und ca. 4 davon in kleine Stücke schneiden.
Backofen auf 170°C Umluft vorheizen.
Eier verquirlen und unter die kalte Schokomasse mischen.
Backpulver und Mehl zusammen mischen und unter die Masse heben.
Die Form mit Backpapier auslegen und die Masse gleichmässig darauf verteilen.
Die klein geschnittenen Erdbeeren auf dem Schokoboden verteilen und leicht hineindrücken.
25 Minuten backen.
Danach abkühlen lassen.
Sahne steif schlagen.
Mascarpone, Quark, Zucker und Vanillezucker vermischen und unter die Sahne heben.
Creme gleichmässig auf den Brownieboden verteilen.
Die halbierten Erdbeeren auf der Creme verteilen und evt mit restlichen Erdbeeren dekorieren.
Wenn er nicht gleich gegessen wird, im Kühlschrank aufbewahren.