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Ingrédients
Pour 4 personnes
|Quantité||Ingrédients|
|500 g de courge, coupée ou râpée en lamelles de 1 cm de large|
|4 cs de crème à rôtir|
|1 gousse d'ail, finement hachée|
|1/2-1 piment rouge, partagé dans le sens de la longueur, épépiné et détaillé en fines lamelles ou quelques gouttes de Tabasco|
|sel, poivre blanc du moulin|
|env. 100 g de salade frisée, coupée en morceaux|
|3 cs de vinaigre balsamique blanc|
Fruits et légumes de saison
- Faire revenir les lamelles de courge dans la crème à rôtir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Assaisonner avec l'ail, le Tabasco, le sel et le poivre.
- Dresser les lamelles de courge encore tièdes sur une assiette avec la salade frisée, verser quelques gouttes de vinaigre et servir aussitôt.
Vous pouvez enrichir cette salade de 2 cs de graines de courge rôties ou de 100 g de lardons grillés.