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Nach der Weihnachtszeit werden überdurchschnittlich viele Lebensmittel weggeworfen. In einer Umfrage von «To Good To Go» gaben 40 Prozent der Befragten an, dass sie mehr Lebensmittel für das Weihnachtsessen einkaufen, als sie eigentlich bräuchten. 70 Prozent der Essensreste landen schliesslich im Abfall.
Um diese Verschwendung von Lebensmitteln zu reduzieren, gibt es extra Rezepte für Weihnachtsresten. Auch das Konservieren von Essensresten ist eine gute Möglichkeit, der Verschwendung entgegenzuwirken.