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- Total: 37 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 22 mins
- Rendimento: 4 porções
O frango com pimenta e limão é um prato fácil de fazer durante a semana que não economiza no sabor. O tempero com pimenta e limão dá sabor ao frango, enquanto os limões e a salsa fatiados acrescentam uma frescura, tornando-o um prato principal saudável e atraente.
Os peitos de frango grelhados são uma excelente refeição quando servidos em uma cama de arroz, macarrão com cabelo de anjo com manteiga ou com batatas assadas temperadas. Adicione um prato de legumes ou salada para uma refeição diária satisfatória ou jantar para uma ocasião especial.
Para uma preparação ainda mais rápida, use finas costeletas de peito de frango de cozimento rápido e pule a etapa de cozimento. Se você quiser fritar um pouco os limões para outra dimensão de sabor, deslize a panela de frango coberta com fatias sob uma grelha pré-aquecida por alguns minutos.As 6 melhores maneiras de espremer suco cítrico fresco
Ingredientes
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 1/2 colher de sopa de tempero de pimenta e limão
- Sal Kosher (a gosto)
- 1 1/4 libras de peito de frango desossado (sem pele)
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 2 dentes de alho (prensados)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de suco de limão (dividido)
- 1 limão (em fatias finas)
- Decore: 1 colher de sopa de salsa picada
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes e pré-aqueça o forno a 425 F.
Em uma tigela, misture a farinha e o tempero com pimenta e limão. Se o tempero não contiver sal, adicione cerca de 1/2 colher de chá de sal Kosher à farinha. Mergulhe o frango na mistura de farinha.
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira pesada e segura no forno em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver quente, mas não estiver fumando, adicione o frango dragado. Cozinhe os peitos de frango por cerca de 5 a 7 minutos, virando uma vez ou até dourar dos dois lados. Adicione o alho e a manteiga à panela e continue cozinhando por mais 1 minuto.
Regue aproximadamente 1 1/2 colheres de chá de suco de limão sobre cada peito de frango. Coloque uma ou duas fatias de limão em cada peito de frango.
Asse o frango por cerca de 10 a 12 minutos, ou até que o frango registre pelo menos 50ºC em um termômetro de leitura instantânea inserido no centro dos pedaços mais grossos.
Decore o frango com salsa e regue com os sucos da panela.
Gorjeta
- Peitos de frango desossados podem variar significativamente em tamanho, de pequenos pedaços de 10 gramas a enormes que podem pesar até 12 gramas. Uma única porção de frango cozido é de cerca de 3 onças ou aproximadamente o tamanho da palma da sua mão. Se os peitos de frango forem bem grandes, corte dois ao meio na horizontal para fazer quatro porções de tamanho.
Variação da receita
- Para um molho adicional, retire o frango cozido em uma travessa e reserve. Adicione cerca de 1/2 xícara de caldo de galinha sem sal aos gotejamentos e coloque a panela em fogo médio. Deixe ferver e depois prove e ajuste os temperos. Regue o molho sobre o frango.
Tags de receita:
- limão
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