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Als Kooperative wurde die Bodegas Borsao 1958 gegründet. Rund 400 Erzeuger mit 1´500 ha Rebfläche schlossen sich zusammen um ihre Position zu stärken und Synergien zu nutzen. Die Bodegas liegt rund 60 km nordöstlich von Zaragoza. Die Hauptrebsorten der Genossenschaft sind die typischen spanischen Sorten Garnacha, Mazuelo und Tempranillo, zudem sind einige Hektar mit Cabernet Sauvignon und Syrah bestockt. Die Weine werden mit den klassischen Ausbaustufen Joven, Crianza und Reserva bezeichnet und überzeugen durch ihre Komplexität und den Aromenreichtum. Die Bodegas Borsao vertreibt jährlich rund 700´000 Flaschen unter dem eigenen Label.
Spanien besitzt die grösste Rebfläche der Welt. Auf der Weltrangliste der Produzenten belegt es jedoch den dritten Platz. Drei Klimazonen bestimmen das Land. Die atlantischen und mediterranen Einflüsse prägen weitgehend die Küstenregionen. Von Gebirgszügen getrennt, breitet sich eine immense Hochebene aus. Die hier herrschende kontinentale Witterung und die alten Rebstöcke mögen für den geringen Ertrag verantwortlich sein. In der spanischen Weinszene haben die grossen Genossenschaften und Kellereien ihren festen Platz. Bis heute gibt es nur eine schmale Schicht von Winzern, die den eigenen Wein vermarktet. Nicht zu unterschätzen ist in diesem Zusammenhang die Entwicklung der letzten 25 Jahre hinsichtlich des qualitätsorientierten Weinanbaus. Die Entwicklung des Château-Konzepts, die Suche nach Terroir- und Lagenweinen, hat in einem Land mit dieser Fülle an Lagen und unterschiedlichen Böden eine goldene Zukunft.