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4 Scheiben Sauerteigbrot, getoastet
16 rote Trauben
1 Blumenkohl
2 fein gehackte Schalotten
1 TL brauner Zucker
2 EL Maille Original Dijon-Senf
Die Trauben mit dem braunen Zucker mischen und im auf 200°C vorgeheizten Ofen 10 Minuten karamellisieren.
Die Schalotten bei geringer Hitze mit etwas Öl für 5 Minuten anbraten.
Den Blumenkohl in Röschen schneiden.
Den Blumenkohl und den Rahm hinzufügen. Das Ganze bei mittlerer Hitze kochen. Abkühlen lassen und dann 2 EL Maille Original Dijon-Senf hinzufügen.
Die Mischung auf dem Toast verteilen. Ein paar Trauben zur Dekoration hinzufügen.