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Il tagliapasta
Il tagliapasta
Realizzato in acciaio inossidabile, Peso: 231 g
Per ottenere il massimo dal tuo Pizza Steel, dovrai lavorare con un impasto con una percentuale di acqua superiore a quella a cui probabilmente sei abituato.
Da 8:10 (800 grammi di acqua a 1000 grammi di farina) fino a un rapporto 1: 1.
Il tagliapasta è stato progettato per questo.
Parte del segreto dietro il pane morbido che conosci dalla tua pasticceria locale è che è stato fatto con un impasto umido.
Poiché è quasi impossibile gestire l'impasto bagnato a mani nude, abbiamo progettato The Dough Cutter per aiutarti a "tagliare" il pane, i panini e le baguette in porzioni prima di cuocerle su Pizza Steel.