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Gli alimenti composti contengono sia prodotti trasformati di origine animale che prodotti vegetali. I prodotti di origine animale in essi contenuti devono soddisfare − per quel che riguarda origine, provenienza e trasformazione − le stesse condizioni di quelle previste per il singolo prodotto in caso di importazione, poiché comportano gli stessi rischi per la salute di persone e animali.
Pertanto, anche per gli alimenti composti sono richiesti, con poche ec-cezioni, certificati veterinari che attestino l'adempimento delle condizioni prima della spedizione e controlli veterinari di confine al posto d'ispezione frontaliero d'introduzione.
Ai sensi della legislazione veterinaria gli alimenti composti (= prodotti composti) sono prodotti che contengono una qualsiasi percentuale di prodotti trasformati di origine animale.
Sono soggetti al controllo veterinario di confine gli alimenti composti che:
I) contengono una qualsiasi percentuale di uno o più prodotti a base di carne; oppure
II) si compongono per almeno il 50% di uno (o più) prodotti trasformati di origine animale che non siano prodotti a base di carne, per esempio prodotti a base di latte, prodotti trasformati della pesca, ovoprodotti o miele; oppure
III) contengono meno del 50% totale di prodotti a base di latte, prodotti trasformati della pesca, ovoprodotti o miele, ad eccezione dei prodotti che soddisfino contemporaneamente tutti i punti sottostanti:
A condizione che non contengano prodotti a base di carne, i seguenti alimenti non sono soggetti al controllo veterinario di confine:
Tutte le parti di origine animale di alimenti composti devono provenire da Paesi o territori e aziende autorizzati a esportare nell'UE i rispettivi prodotti animali. Ciò deve essere attestato nei certificati.
I modelli di certificato sanitario per le partite soggette al controllo veterinario di confine (CVC) si trovano negli allegati del regolamento (UE) N. 28/2012.
Qualora i modelli di certificato sanitario summenzionati non fossero applicabili, va utilizzato il modello di certificato sanitario almeno per il componente di origine animale più importante. Qualora non fosse stato pubblicato nessun modello di certificato sanitario confacente, le indicazioni riguardanti origine, provenienza, composizione, trattamento ecc. vanno certificate su un documento commerciale.
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