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Zubereitung
- Salzwasser aufkochen, den Reis beigeben und ungefähr 30 Min kochen. Ins Haarsieb abschütten und unter fliessendem Wasser gut abkühlen, dann abtropfen lassen.
- Peperoni und Zucchetti waschen und in kleine Würfel von 10x10 mm schneiden.
- Petersilie waschen, gut ausschütteln und fein hacken.
- Alle anderen Zutaten in einer Schüssel gut verrühren und zum Reis geben.
- Petersilie und Gemüse beigeben, alles gut vermischen und kühl stellen