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La marque de téquila Corralejo est multicolore, unique et un peu folle - au moins dans sa conception. Celui qui regarde de près à l'histoire mexicaine réalisera bientôt que l'Hacienda Corralejo, dans l'état de Guanajuato, est en quelque sorte liée au prêtre et révolutionnaire Miguel Hidalgo. Après tout, sa signature, ainsi qu’une première version du drapeau mexicain, ornent chaque bouteille. Hidalgo est considéré comme un héros national, puisqu'il avait initié en 1810 la première étape de la guerre révolutionnaire mexicaine. Il est né à l'Hacienda Corralejo et y a passé son enfance. À cette époque, la production d'alcool à partir d’agaves cultivés battait déjà son plein. À partir de 1996, l'hacienda s’est entièrement consacrée à la production de téquila et a créé la Tequilera Corralejo, la première du genre dans la région de Guanajuato. Elle est située à l'est de Jalisco, d'où proviennent la plupart des téquilas.
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