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Cornetti
Posare un cestello per cottura al
vapore in una pentola ampia, riempire con acqua che arrivi appena sotto il fondo del cestello, salare la verdura, far cuocere coperto a temperatura media per ca. 10 min. Far raffreddare lievemente i broccoli, tritarli, mescolarli ancora caldi con il formaggio. Aggiungere la maggiorana, condire.
Forma: dividere ogni sfoglia di pasta in 8 «pezzi di torta». Posare 1 fetta di carne secca dei Grigioni su ogni pezzo di pasta. Distribuirvi il composto di broccoli nella parte inferiore. Arrotolare i pezzi di pasta fino alla punta. Sistemare i cornetti su una lastra da forno ricoperta con carta da forno, spennellare con il tuorlo.
Cottura al forno: ca. 20 min al centro del forno preriscaldato a 200°C.
Dip
Mescolare tutti gli ingredienti, servire con i cornettti di broccoli.