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Tarte
Dérouler la pâte, découper une bande de pâte d'env. 1 cm tout autour. Badigeonner les bords d'un peu d'eau, y déposer la bande de pâte découpée et appuyer légèrement. Mettre la pâte sur une plaque chemisée de papier cuisson, piquer plusieurs fois le fond avec une fourchette. Répartir les bananes sur le fond de pâte, les saupoudrer de sucre.
Cuisson
Faire cuire env. 25 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C. Sortir la tarte du four et la laisser refroidir un peu. Mettre le chocolat dans un récipient à parois fines placé au-dessus d'un bain-marie frémissant, en veillant à ce que le récipient ne touche pas l'eau. Lisser le chocolat une fois fondu, puis le répartir sur la tarte.