Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/01287.jsonl.gz/1178

Pastella per pancake
Mescolare la farina con tutti gli ingredienti fino al bicarbonato di sodio compreso. Amalgamare il latticello con il burro e il tuorlo d’uovo e unirli al composto di farina.
Montare a neve gli albumi con il sale e incorporare delicatamente al resto.
Pancetta
In una padella antiaderente arrostire le fette di pancetta a fuoco lento senza grassi aggiunti. Unire lo sciroppo d'acero e continuare a cuocere per ca. 1 min.
Cottura nel fornello da raclette
Imburrare leggermente i pentolini e riscaldarli nel fornello da raclette. Versare una quantità di pastella sufficiente a coprire il fondo con uno strato sottile e disporvi sopra le bacche. Cuocere i pancake fino a quando la parte inferiore si stacca da sola, girarli e cuocerli dall’altra parte. Guarnire con la pancetta.