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Der Poblano Grün stammt aus Mexiko und ist dort auch unter den Bezeichnungen Ancho oder Mulato bekannt. Sein Geschmack ist leicht rauchig und grün, mit Ansätzen von Lakritze und Schokolade. Der Poblano Grün ist nicht sehr scharf, seine Schärfe ist mit ungarischem Gewürzpaprika vergleichbar. Die Früchte erinnern an Spitzpaprika, sind jedoch kleiner. Sie werden bis zu 15 cm lang und 6 bis 7 cm breit. Poblanos Grün werden in der mexikanischen Küche vielseitig eingesetzt, getrocknet auch für Eintopfspeisen.