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Brunnenkresse wächst normalerweise am Rand des Ufers von Bächen, Flüssen und Teichen. Wenn du wilde Brunnenkresse nahe am Wasser siehst, dann ist das ein Zeichen, dass das Wasser sauber ist, denn Brunnenkresse kann nur in sauberem Wasser gedeihen. Leider ist auch die wilde Brunnenkresse von der Umweltverschmutzung betroffen und damit seltener geworden.
Brunnenkresse isst man in Salaten oder nutzt sie als Heilpflanze. Die Pflanze hat medizinische Eigenschaften: Sie reinigt die Leber, unterstützt die Verdauung, ist gut für die Haut und sollte sogar präventiv gegen Lungenkrebs wirken. Sie ist auch eine gute Vitaminlieferantin (A, B1, B2, C, E) sowie reich an Jod, Kalzium, Natrium, Magnesium, Phosphor und Eisen.
Du kannst Brunnenkresse problemlos auf deinem Balkon anpflanzen. Wir zeigen dir, wie es geht.
Inhaltsverzeichnis
Von Ende Februar bis Ende April in Aussaat-Schalen und direkt draussen ab Mitte Mai bis Ende Juli.
Die Brunnenkresse kann man am Ufer seines Teichs oder ganz einfach in Töpfen oder Blumenkisten anpflanzen. Falls du einen Mini-Teich auf deinem Balkon hast und dich entscheidest, die Brunnenkresse dort anzupflanzen, dann solltest du darauf achten, dass der Zu- und Ablauf von frischem Wasser gewährleistet ist. Zur Hilfe kannst du dir eine Teich-Pumpe besorgen. Du kannst Brunnenkresse auch im stehenden Wasser anpflanzen, dafür muss du alle zwei bis drei Tage das Wasser wechseln. Das kann etwas mühsam werden. Wir haben uns für die Topf-Variante entschieden.
Achte darauf, dass die Erde immer genügend feucht ist und dass die Töpfe an einem halbschattigen bis schattigen Standort stehen, denn Brunnenkresse verträgt keine direkte Sonne. Wechsel das Wasser alle zwei bis drei Tage. Brunnenkresse braucht keinen Dünger.
30 Tagen nach der Keimung kann schon geerntet werden. Dazu mit einer Schere etwa einen Drittel der Pflanze abschneiden. Bitte nicht mehr, damit neue Triebe entstehen können.
Brunnenkresse ist pflegeleicht, solange sie mit ausreichend Wasser versorgt wird. Bei der Pflege solltest du auf frisches Wasser achten. Sie ist eine Heilpflanze, die gut für die Gesundheit und leider zu selten auf unseren Tellern zu finden ist.
Grund genug, um Brunnenkresse anzupflanzen!