Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03498.jsonl.gz/2192

Für 1 Personen
30 Minuten Zubereitung
Zutaten
2 mittelgrosse Zucchini
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
4 grosse Champignons
1 EL Butter
75g Schinkenwürfel
1/2 Bund Peterli
100g Kräuterfrischkäse
1 EL Zitronensaft
Salz und Peffer
20g geriebener Gouda
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen
Die Zucchini waschen, längs halbieren und mit einem kleinen Löffel den weichen Mittelteil, der die Samen enthält, herausschaben. Die Zwiebel un den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden.
Die Butter in einer Pfanne zerlassen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig andünsten. Die Champignons und die Schinkenwürfel kurz mit anbraten, dann die Pfanne vom Herd nehmen.
Die Peterli waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Anschliessend den Frischkäse mit der Petersilie und dem Zitronensaft in einer Rührschüssel glatt rühren. Den Pfanneninhalt dazugeben und alles gut mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Zucchinihälften anteilig mit der Champignon-Schinken-Mischung füllen, in eine Auflauform setzen und mit dem geriebenen Gouda bestreuen. Die Form in den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 20 Minuten backen, bis der Käse eine schöne goldgelbe Kruste bildet.
- en Guete -