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La superficie des fruits à pépins biologiques est en constante augmentation. Il en va de même pour la demande du fruit à pépins biologique, qui a atteint un niveau record en 2019 avec une augmentation d'environ 12% dans le commerce de détail. Cette forte demande permet de vendre les fruits de la surface cultivée de pommes biologiques qui augmente chaque année. Cependant, la demande peut aussi s'effondrer rapidement.
C'est pourquoi il est important que les exploitations agricoles intéressées par la reconversion consultent les acheteurs et Bio Suisse avant la reconversion.
En 2018, environ 448 ha de pommes biologiques et 78 ha de poires biologiques ont été cultivés, y compris les exploitations qui produisent conformément à l'ordonnance sur l'agriculture biologique et de reconversion. Cela couvre la demande actuelle du marché.
Après une croissance plus importante de la superficie des fruits à pépins biologiques de table en 2018, le marché a pu être approvisionné en produits en quantité suffisante. En 2018, les stocks de fruits à pépins bio de table s'élevaient à environ 5'500 tonnes à la fin novembre. Ce volume représentait un record absolu sur le marché biologique. Grâce à une campagne de commercialisation réussie en 2018/2019, la quantité a toutefois bien été vendue. Cependant, il n'est pas certain que cette quantité puisse également être commercialisée dans les années à venir. La reconversion aux fruits à pépins biologiques doit donc être soigneusement planifié et discuté avec les acheteurs potentiels et Bio Suisse.
Les prix indicatifs à la production valables pour le commerce sont annuellement déterminés par le groupe spécalisé fruits (Bio Suisse) et des représentants du commerce de gros et de détail Suisse.
- Prix indicatifs fruits à pépins précoces de table Bourgeon, saison 2020
- Prix indicatifs fruits à pépins de table Bourgeon, variétés d'automne et de garde, saison 2020/2021
- Recommandations de prix indicatifs pour la vente directe, fruits saison 2019/20
- Concept de commercialisation du fruit à pépins de table bio 2016-17
Chaque année les contributions pour les fruits à pépins sont collecté. Elles sont utilisées pour des mesures promotionnelles. Ici vous trouvez le règlement et ainsi l'explication de l'utilisation de l'argent selon le règlement des contributions.