Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03453.jsonl.gz/3005

Der Besitz
Das Weingut Rocca di Frassinello entstand aus der Verbindung des im Chianti Classico sehr renommierten Weinguts Castellare di Castellina mit den Domaines Barons de Rothschild Château Lafite. Rocca di Frassinello wurde im Jahr 2007 eingeweiht und von dem berühmten italienischen Architekten Renzo Piano entworfen und stellt große Weine aus der Maremma Toscana her.
Der Weinberg
Der Weinberg von Baffonero profitiert von einer ausgezeichneten Nord-/Südwestausrichtung und einer sehr guten Belüftung, die es ermöglicht, die Temperaturen zwischen Tag und Nacht zu regulieren und so eine langsame Reifung der Trauben zu begünstigen, während sie ihren aromatischen Ausdruck entwickeln und eine schöne Säure beibehalten. Die Böden des Weinbergs von Baffonero, die hauptsächlich aus Tonschiefer bestehen, ermöglichen eine ausgezeichnete Drainage und beschränken gleichzeitig die Erträge der Reben, wodurch eine außergewöhnliche aromatische Konzentration der Beeren und eine sehr schöne Tanninstruktur erzielt werden können.
Der Wein
Der Sughere di Frassinello 2018 von Rocca di Frassinello ist ein Wein aus der Maremma Toscana, der seit 2004 produziert wird und aus Trauben gewonnen wird, die in der Gemeinde Gavorrano gedeihen. Sein fünfter Jahrgang (2008) gehörte zu den Top 100 des Wine Spectator.
Der Jahrgang
Nach einem sehr feuchten Winter folgte ein kühler Frühling, der das Austreiben der Reben verzögerte. Die Sommerhitze ist vorteilhaft, um die Reife zu verfeinern. Dank der optimalen Sonneneinstrahlung, der Meeresbrisen und der Temperaturschwankungen konnten zwischen Ende August und Mitte September konzentrierte Beeren mit einer schönen Säure, einer rassigen Struktur und einer herrlichen Frische geerntet werden.
Vinifizierung und Reifung
Die Vinifizierung findet in Tanks statt. Der Ausbau erfolgt 18 Monaten lang in Barriques (davon 50% neu). Vor der Freigabe, 9-monatige Reifung auf der Flasche.
Assemblage
Sangiovese (50%)
Cabernet Sauvignon (25%)
Merlot (25%)
Robe
Die Robe hat eine schöne rubinrote Farbe.
Nase
Die Nase verströmt intensive Aromen von roten Früchten.
Gaumen
Vollmundig und fleischig, am Gaumen mit weichen, runden Tanninen und einem lang anhaltenden, umhüllenden Finale.
Speiseempfehlung
Dieser Wein aus der Toskana passt hervorragend zu Gerichten wie Hirsch, Wildschwein, Hase oder Wildente.