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Biographie des Chefs
Schon in ganz jungen Jahren interessierte sich Jeremy für das Gastgewerbe und hatte eine Vorliebe für die Kochkunst. Er lernte das Kochen in hervorragenden belgischen und französischen Restaurants, wie das Martinez, berühmtes 2Stern Hotel sur la Croisette à Cannes. Mit 20 Jahren, nach seinen erfolgreichen Erfahrungen in Frankreich, wanderte er in die Schweiz aus und entdeckte die gute Walliser-Küche. Er beginnt in Savièse, au Pont du Diable (1Stern) mit Bernard Ledeunf, dann in Orsières im Restaurant des Alpes (1Stern) als Konditorenmeister. 2003 arbeitete er im „Forum“ in Martigny (1 Stern) bei Herrn Vallotton und in der Brasserie des „Montreux Palace“ als zweiter Chefkoch.
Amandine
Nach einer literarischen Ausbildung zog es Amandine ins Ausland und sie unternahm verschiedene Reisen. Im 2001 schloss sie die „Technicien Supérieur en Commerce International“ mit Erfolg ab, nach einem Aufenthalt in Italien (Mailand) und USA (Tampa Bay in Florida). Im 2004 erhielt sie die beste Promotion des“ Institut Supérieur de Commerce International“ von Dunkerque, wo sie sich in Marketing und Finanzen weiterbildete. Am Ende der Probezeit, arbeitete sie in der englischen Multinationale, Filtron Pic, wo sie die Verantwortung der Grosskunden-Beziehungen für Alcatel übernahm, bis Ende 2006 Im Jahre 2007 gründete sie mit ihrem Bruder Jérêmy AFTERSKY SARL, Sie ist verantwortlich für die Buchhaltung und die Animationen.