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Wie man das legendäre Four Thieves Vinegar Tonic herstellt
Der Legende nach raubte eine Diebesbande während der Pestepidemie im 18. Ihr Geheimnis? Ein Kräutertonikum, bekannt als Four Thieves Vinegar. Als die Behörden die Personen schließlich festnahmen, stimmten sie zu, ihnen im Austausch für das Rezept ihre Freiheit zu gewähren. Sie schrieben es auf und hängten es an den Mauern der Stadt an, damit jeder es für sich selbst machen konnte.
Im Laufe der Jahre existieren viele Versionen dieser Geschichte, ebenso wie Variationen des Rezepts. Das Original enthielt mehrere Kräuter und Wurzeln, die tagelang in Weißweinessig eingelegt wurden. Wissenschaftler glauben, dass das Gebräu gegen die Pest wirkte, weil es Insekten, einschließlich Flöhe, abwehrte, die diese Krankheit verbreiten.
französischer Chemiker und Gelehrter René-Maurice Gattefossé veröffentlichte das Originalrezept, das im Museum von Old Marseille, Frankreich, in seinem Buch von 1937 hing, Gattefossés Aromatherapie :
Nehmen Sie drei Liter starken Weißweinessig, fügen Sie je eine Handvoll Wermut, Mädesüß, wilder Majoran und Salbei, fünfzig Nelken, zwei Unzen Campanulawurzeln, zwei Unzen Engel, Rosmarin und Andorn sowie drei große Maß Champher hinzu. Die Mischung für 15 Tage in einen Behälter geben, abseihen und auspressen, dann in Flaschen abfüllen. Verwenden Sie es, indem Sie es von Zeit zu Zeit auf die Hände, Ohren und Schläfen reiben, wenn Sie sich einem Pestopfer nähern.
Moderne Rezepte
Moderne Versionen des Rezepts enthalten im Allgemeinen vier Kräuter – eines für jeden Dieb – und Knoblauch, selbst ein starkes antivirales und antibakterielles Mittel, das in Apfelessig aufgegossen wird. Einige Kräuterkundige empfehlen das Four Thieves Tonikum zur Vorbeugung gegen übertragbare Krankheiten wie Erkältung und Grippe.* Dies macht Sinn, wenn man sich die gesundheitsfördernden Eigenschaften der einzelnen Kräuter ansieht, die Sie in den meisten heutigen Rezepten finden .
Kräuter, die in Four Thieves Essigrezepten verwendet werden
Knoblauch - Knoblauch riecht nicht nur beim Kochen wunderbar, sondern fördert auch die Gesundheit. Neben seiner positiven Wirkung auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen durch Senkung des Cholesterinspiegels und des Blutdrucks wird Knoblauch seit Jahrhunderten zur Bekämpfung von Infektionskrankheiten eingesetzt. Wissenschaftler wissen jetzt, dass seine Hauptverbindung Allicin starke antibakterielle und antivirale Eigenschaften hat.
Rosmarin - Rosmarinus officinalis ist weltweit eines der beliebtesten Küchenkräuter. Und es wurde auch für therapeutische Zwecke intensiv untersucht. Einige der validierten medizinischen Verwendungen von Rosmarin gehören antibakteriell, krebsbekämpfend, antioxidativ und entzündungshemmend.
Nelke —Seit Jahrhunderten verwenden die Menschen Gewürznelken aufgrund ihrer antioxidativen und antimikrobiellen Eigenschaften als Konservierungsmittel für Lebensmittel. Studien haben gezeigt, dass Nelkenöl gegen Staphylokokken, E. coli und Pseudomonas wirksam ist.
Salbei —Salbei, oder Salvia officinalis , hat eine breite Palette von traditionellen Anwendungen, wie zum Beispiel zur Linderung Verdauungs- Störungen, Bronchitis und Husten sowie Halsschmerzen aufgrund einer Entzündung. Die Flavonoide und Verbindungen in Salbei haben starke antioxidative und antibakterielle Eigenschaften.
Wacholderbeeren —Studien zeigen, dass Wacholder unter anderem entzündungshemmende, antimikrobielle und antibakterielle Eigenschaften besitzt.
Thymian —Dank der Phenole thymol und Carvacrol, Thymian hat den höchsten Gehalt an Antioxidantien aller Kräuter. Thymol ist ein bewährtes antimikrobielles und antibakterielles Mittel, das gegen Staphylokokken-, E. coli- und Salmonelleninfektionen wirksam ist.
Zimt – Zimt besitzt nicht nur für Kekse antimikrobielle, antimykotische, antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften. Seine historischen Verwendungen umfassen die Förderung der Mundgesundheit und die Verbesserung der Blutgerinnung und des Kreislaufs.
Four Thieves Essig-Rezept
Um Ihr eigenes Four Thieves Vinegar Health Tonic herzustellen, benötigen Sie:
1 Knoblauchknolle, Nelken getrennt, Skins entfernt , und zerdrückt
Je 2 Esslöffel von vier oder mehr getrockneten Kräutern, gehackt. Wählen Sie Kräuter mit den gewünschten Eigenschaften (berücksichtigen Sie die oben aufgeführten oder aus dem Originalrezept).
1 32 Unzen. Flasche Bio-Apfelessig
Richtungen:
Die Kräuter in ein weites Glas geben und mit dem Essig bedecken. Verschließen und an einem warmen Ort wie der Rückseite des Ofens oder einem sonnigen Fenster platzieren. 2-4 Wochen ziehen lassen.
Dekantieren und Flasche.
Kräuterkundige empfahlen Dosierungen von etwa 1 Esslöffel verdünnt in einem Glas Wasser pro Tag für einen Erwachsenen und 1 Teelöffel Wasser für ein Kind. Da sein Geschmack einem Salatdressing ähnelt, können Sie es als solches verwenden oder es zu Saft hinzufügen.
Lassen Sie es uns wissen, wenn Sie dieses Rezept ausprobieren!
*Dieses Rezept ersetzt keine regelmäßige medizinische Betreuung oder Beratung.