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Dominant la cité pittoresque de Gruyères, le château invite à un voyage dans le temps du Moyen-Âge au 21e s. A l’intérieur de ses tours et remparts, les salles des comtes et baillis (13e-19e s.) proposent une grande variété de mobilier, tableaux, sculptures, vitraux héraldiques et tapisseries. A voir, les chapes de l’ordre de la Toison d’Or provenant de la bataille de Morat (1476). Dans les appartements de la famille Bovy-Balland (19e-20e s.), on peut admirer des lambris peints par J.-B. Camille Corot, B. Menn et H. Baron, ainsi que la collection de monnaies et médailles de A. Bovy, les peintures de A. Baud-Bovy et le piano-forte de Braschoss (1837). Les peintures murales de la salle des chevaliers, réalisées par D. Bovy et B. Menn, illustrent les légendes des comtes de Gruyères. Un impressionnant spectacle multimédia sur l'histoire du château et des expositions temporaires complètent la visite.