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|Préparation

- Oter les graines du piment, peler l'ail et hacher le tout finement.
- Détacher les feuilles de thym et de menthe et les découper en fines lanières.
- Peler les échalotes et les couper finement. Mélanger l’huile d’olive avec tous les ingrédients, rectifier avec du sel et du poivre.
- Couper les courgettes en longues tranches épaisses, les poser dans l’huile et les laisser mariner durant 2 heures au moins.
- Poser les courgettes marinées sur le gril chaud et les griller des deux côtés.