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Die Acerola (Malpighia emarginata) ist ein Strauch oder kleiner Baum. Die Frucht ähnelt einer Kirsche und ist im reifen Zustand rot gefärbt. Sie ist eine reichhaltige Quelle für Vitamin C.
Acerola enthält auch viele Mineralien und andere Vitamine, darunter Beta-Carotin, Lutein, Thiamin, Riboflavin, Niacin, Pyridoxin, Folsäure und Pantothensäure. Sie stammt aus Mittelamerika, dem nördlichen Südamerika, Mexiko und der Karibik.
Acerola wird häufig zur Vorbeugung von Vitamin-C-Mangel verwendet. Sie wird auch bei Erkältungen, Durchfall und anderen Beschwerden eingesetzt, aber es gibt keine guten wissenschaftlichen Beweise für diese anderen Anwendungen. [2]
Geschichte
Die Barbados-Kirsche (Malphighia glabra l.) gehört zur Familie der Malpighiaceae. Sie ist ein tropischer und subtropischer Strauch oder kleiner Baum, der Früchte trägt.
Der Gattungsname der Barbados-Kirsche wurde zu Ehren von Marcello Malpighi, einem italienischen Arzt und Botaniker im 17.
Die Barbados-Kirsche gehört zu den Kleinen Antillen von St. Croix bis Trinidad, auch Curacao und Margarita und grenzt an das nördliche Südamerika bis in den Süden Brasiliens. Die Barbados-Kirsche, die auch als „Acerola“ oder „westindische Kirsche“ bezeichnet wird, wird schon seit unzähligen Jahren auf dem Festland und in Südamerika angebaut.
Es wird angenommen, dass die Frucht zuerst von Kuba aus nach Florida gelangte, wie im Katalog der Royal Palm Nursery für 18871888 zu lesen ist. Die Samen der Barbados-Kirsche wurden 1917 von H.M. Curran aus Curacao in das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten gebracht. Die Pflanze wurde in Süd- und Hauptflorida nur gelegentlich angebaut, bis sie nach dem Zweiten Weltkrieg häufiger gepflanzt wurde.
Vor dem Zweiten Weltkrieg wurden die Bäume auch in der Rio Piedr als Experimentierstation in Puerto Rico gepflanzt, um den Zerfall von Balkonen zu kontrollieren.
Die Barbados-Kirsche erlangte in den 1950er Jahren in Florida, Puerto Rico und Hawaii wegen ihres unglaublich hohen Vitamin-C-Gehalts große Aufmerksamkeit. Rund 100 Hektar wurden in den späten 1950er Jahren in Florida angebaut.
Später wurden zahllose Setzlinge verteilt, die in Schulen gepflanzt werden sollten, um Schulkindern die Früchte schnell zugänglich zu machen und ihre Vitaminaufnahme zu erhöhen. [3]
Beschreibung
Die Acerola ist ein immergrüner Strauch oder kleiner Baum mit ausladenden Ästen an einem kurzen Stamm. Er wird in der Regel 2 – 3 m hoch, erreicht aber manchmal auch eine Höhe von 6 m (20 Fuß).
Blätter
Die Blätter sind einfach eiförmig-lanzettlich, 2– 8 cm lang, 1– 4 cm breit und an kurzen Blattstielen befestigt. Sie sind gegenständig, eiförmig bis elliptisch-lanzettlich und haben ganze oder gewellte Ränder mit kleinen Haaren, die die Haut reizen können.
Blüte
Die Blüten sind zweigeschlechtlich und 1– 2 cm (0.39– 0.79 in) groß. Sie haben fünf blass- bis dunkelrosa oder rot gefranste Blütenblätter, 10 Staubblätter und sechs bis 10 Drüsen am Kelch. Die drei bis 5 Blüten pro Blütenstand sind sitzende oder kurz gestielte achselständige Trugdolden.
Früchte
Nach 3 Jahren produzieren die Bäume eine beträchtliche Anzahl leuchtend roter Steinfrüchte mit einer Größe von 1– 3 cm und einer Masse von 3– 5 g. Die Steinfrüchte sind paarweise oder in Dreiergruppen angeordnet und enthalten jeweils 3 dreieckige Samen. Die Steinfrüchte sind saftig und enthalten viel Vitamin C (300– 4600 mg/100g) und andere Nährstoffe. Sie sind in 3 unbekannte Lappen unterteilt und sind im Allgemeinen sauer bis sub-sauer, was ihnen einen sauren Geschmack verleiht, können aber bei gutem Anbau auch süß sein.
Ernährung
Die Acerola-Frucht besteht zu 91% aus Wasser, zu 8% aus Kohlenhydraten und enthält nur wenig Eiweiß und Fett. In einer Referenzmenge von 100 Gramm (3,5 Unzen) liefert die Acerolafrucht einen außergewöhnlichen Gehalt an Vitamin C, der etwa das 20-fache des täglichen Wertes (dv) beträgt. Die Frucht liefert ebenfalls Mangan mit 29% des Tageswertes, während der Gehalt an anderen Mikronährstoffen gleichmäßig niedrig ist. [4]
Andere Namen für Acerola-Kirsche
- Malpighia emarginata (lateinisch)
- Barbados-Kirsche
- Wilde Kreppmyrte
- Westindische Kirsche
- Kirsche der Antillen
- Puerto-Ricanische Kirsche [5]
Was sind die wichtigsten chemischen Elemente der Acerola?
Das Hauptelement der Acerola:.
Vitamin c
Der hohe Vitamin-C-Gehalt der Acerola bringt sie unter die fünf führenden Früchte mit dem höchsten Vitamin-C-Gehalt: die übrigen sind die australische Kakadu, die Goji-Beere, die Camu und die Hagebutte.
Wie wir sehen können, kommt keine der westlichen Zitrusfrüchte an den Vitamin-C-Gehalt dieser symbolträchtigen Früchte heran.
In der Tat enthält die natürliche Acerola zwischen 600 und 4800 mg pro 100 g Fruchtfleisch, zwanzigmal mehr als eine Orange. Die Acerola hat eine Konzentration von 2g/100g.
Dieser Gehalt ist in der reifen Frucht noch höher und niedriger, wenn sie kurz vor der Ernte steht. Wie bei jeder anderen Frucht auch, wird der Vitamin-C-Gehalt durch klimatische Einflüsse abgebaut.
Aber in Bezug auf die ernährungsphysiologischen Vorteile dieser Frucht wäre es unvernünftig, ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften für den Hausgebrauch oder den Handel auf ihren Ascorbinsäuregehalt zu beschränken. Sie bietet eine nahrhafte Broschüre mit Mikronährstoffen, die ebenso wichtig sind. Zum Beispiel die Vitamine b6, b1, Pantothensäure oder b5 und a, Flavonoide. Außerdem enthält er einige wichtige Mineralien, die den Organismus gesund halten, wie Kalzium, Phosphor, Eisen, Kalium und Magnesium.
Wenn wir über Makronährstoffe sprechen, können wir auch Basiskohlenhydrate, Proteine und lösliche Ballaststoffe entdecken, wenn auch in geringeren Mengen als die vorherigen Aspekte.
Vitamine A und B
Vitamin A gehört zu den wichtigsten Mikronährstoffen, die Acerola bietet, und zwar in genau der gleichen Menge pro Gramm wie viele Karotten = 4000 bis 12500 globale Systeme pro 100 Gramm. Vergessen wir nicht, dass diese Vitamine eine entscheidende Funktion für die Sehkraft, die Entwicklung und Unversehrtheit der Schleimhäute, die Produktion roter Blutkörperchen und die Leistungsfähigkeit des Immunsystems haben.
Andererseits sorgen die komplexen B-Vitamine für eine schnelle Verstoffwechselung von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten, um Atp oder Energie zu gewinnen.
Fasern und andere Bestandteile
Das Ballaststoffangebot dieser Beeren trägt zur Aufrechterhaltung des Magen-Darm-Systems bei, indem es die Darmperistaltik fördert. Aus diesem Grund kann sie Magen-Darm-Probleme wie Verstopfung, Durchfall oder Dysenterie lindern.
Seine Verwendung bei Diäten zur Gewichtsreduzierung ist stets willkommen, da er sehr fett- und energiearm ist.
Ihr faszinierender Antioxidantien-Komplex
Es gibt etwas, das die Acerola in Bezug auf ihre biochemische Struktur auszeichnet. Sie ist reich an Polyphenolen, Anthocyanen, Quercetin, Gerbstoffen, Chlorogensäure und anderen Substanzen. Dies ist ein typisches Merkmal der roten und violetten Früchte. In der Tat erzeugen sie mit ihrer antioxidativen Wirkung eine bemerkenswerte Synergie mit den Vitaminen C und A.
Aus diesem Grund ist die Einnahme von Acerola eine Methode zur Vorbeugung von Infektionen und zur Verlangsamung der Zellalterung. Dies liegt vor allem an ihrer Fähigkeit, die schädlichen freien Radikale zu neutralisieren, die durch die Oxidation in den Zellmembranen entstehen.
Acerola kann als Nahrungsergänzungsmittel oder in Backrezepten konsumiert werden.
Antioxidative Verbindungen
Die Acerola-Beeren haben einen hohen Gehalt an Chlorogensäure. Diese Substanz ist in der Lage, die Insulinproduktion zu steuern und die Freisetzung von Glukose in den Blutkreislauf zu verzögern. Dadurch verbessert sie die Kontrolle des Zuckerspiegels und verringert das Risiko, an Diabetes zu erkranken.
Einige Fachleute empfehlen Acerola derzeit für Personen mit Diabetes Typ II. Der Grund dafür ist die antioxidative Sicherheit der Blutgefäße gegen die Oxidation, die durch einen Glukoseüberschuss entsteht.
Wir sollten auch erwähnen, dass Polyphenole einen Teil des Zuckers aus der Nahrung aufnehmen. Aus diesem Grund tragen sie ebenfalls dazu bei, die postprandiale Glykämie (den Zuckerspiegel nach den Mahlzeiten) zu senken.
Die Acerola-Beeren enthalten auch Anthocyane, die entzündungshemmende Eigenschaften haben, die den Acerolas die Fähigkeit verleihen, Migräne und Kopfschmerzen teilweise zu bekämpfen, die mit Acetylsalicylsäure und Ibuprofen verglichen werden könnten.
Jüngste Studien zeigen auch, dass wir es mit einer Frucht zu tun haben, die ein bemerkenswertes Potenzial hat, die Entstehung von Tumorzellen zu verhindern. Dieser Nutzen hängt im Wesentlichen mit seinen antioxidativen Verbindungen zusammen.
Das Gleiche gilt für degenerative Krankheiten wie Altersdemenz oder Alzheimer.
Sein Gehalt an Antioxidantien schützt auch das Herz-Kreislauf-System vor den freien Radikalen, die oxidative Spannungen verursachen. [6]
Ernährungswahrheiten
Wofür ist Acerola gut? Der typischste Grund für den Verzehr dieser Frucht in Form von Extrakten oder Pulverergänzungen ist ihr extrem hoher Vitamin-C-Gehalt. Traditionell wurde sie zur Vorbeugung von Vitamin-C-Mangel und damit verbundenen Krankheiten wie Skorbut verwendet. Der Verzehr von etwa 3 kleinen Acerola-Früchten täglich kann den Vitamin-C-Bedarf eines Erwachsenen decken.
Acerola liefert außerdem ein weiteres wichtiges Antioxidans, Vitamin A, sowie geringe Mengen an B-Vitaminen, Magnesium, Kalium, Kupfer, Zink und Eisen. Sie finden in der Acerolafrucht etwa die gleiche Menge an Vitamin A wie in Karotten, die als eine der besten Vitamin-A-Quellen gelten.
Nach Angaben der usda enthalten 100 Gramm rohe Acerola-Kirschen (etwa eine Tasse) etwa:.
- 32 Kalorien
- 5 Gramm Eiweiß
- 8 Gramm Kohlenhydrate
- 1 Gramm Ballaststoffe
- 1680 Milligramm Vitamin C (1.800 Prozent dv)
- 38 Milligramm Vitamin A (15 Prozent Dv)
- 8 Milligramm Kupfer (10 Prozent Dv)
- Pantothensäure 0,309 (6 Prozent TM)
- Riboflavin 0,06 Milligramm (5 Prozent Dv)
- 18 Milligramm Magnesium (4 Prozent Dv)
- 146 Milligramm Kalium (3 Prozent TM)
- Thiamin 0,02 mg (2 Prozent der Dosis)
Forschungsstudien haben ergeben, dass die beste Konzentration an Nährstoffen und Antioxidantien in biologisch angebauten (anstelle von konventionell angebauten) Acerolakirschen vorhanden ist.
Diese Kirschen sind reich an polyphenolischen Flavonoiden, den so genannten Anthocyan-Glykosiden, die den Farbstoff der Frucht ausmachen. Anthocyane sind für die tiefrote, violette oder blaue Farbe zahlreicher Früchte verantwortlich, weshalb diese Stoffe in der Schale der Früchte am stärksten konzentriert sind. [7]
8 Vorteile dieser sehr tropischen Frucht
Es ist gut, dass Ihre Mutter Ihnen Orangensaft gegeben hat, als Sie die Grippe oder eine Erkältung hatten. Vitamin C ist für eine gute Gesundheit unerlässlich. Mit dem höchsten Vitamin-C-Gehalt aller Früchte können Sie mit Acerola nichts falsch machen! Hier sind die 8 wichtigsten Vorteile von Acerola.
Stärkt das Immunsystem
Acerola-Kirschen sind vollgepackt mit leistungsstarken Phytonährstoffen, die Ihrem Körper helfen, die oxidative Spannung abzuwehren, die Krankheiten und Alterung verursachen kann. Ihr Immunsystem ist auf Vitamin C angewiesen, um Leukozyten zu produzieren und zu mobilisieren. Achten Sie auf eine ausreichende Zufuhr von Vitamin C, um ein robustes Immunsystem zu erhalten!
Bietet eine ausgezeichnete antioxidative Wirkung
Man kann gar nicht genug betonen, wie wichtig Antioxidantien für die Erhaltung Ihrer Gesundheit sind. Vitamin C selbst ist ein starkes Antioxidans, wie die meisten von uns wissen. Antioxidantien sorgen dafür, dass Ihr Körper voll funktionsfähig ist. Sie können Acerola einnehmen, wenn Sie einen Schnupfen bekommen oder einfach nur, um Ihr Immunsystem zu stärken.
Unterstützt die Kollagenproduktion
Kollagen bildet das Bindegewebe von Haut, Knorpeln, Sehnen und Blutgefäßen. Eine ausreichende Menge an Kollagen sorgt nicht nur für eine gesunde Haut und gesunde Gelenke, sondern trägt auch dazu bei, Ihren hohen Blutdruck in Schach zu halten, indem es Ihre Arterien und Venen gesund hält. In Anbetracht der Tatsache, dass Vitamin C die Kollagenproduktion anregt, könnte Acerola mit seinem superhohen C-Gehalt dazu beitragen.
Verbessert Ihr Energieniveau
Vitamin C unterstützt den Körper bei der Herstellung von L-Carnitin, einer Aminosäure, die die Mitochondrien in Ihren Zellen zur Energiegewinnung nutzen. Je mehr C, desto mehr Energie also – bis zu einem gewissen Grad (Vitamin C ist wasserlöslich und der Überschuss wird ausgeschieden). Experten haben gezeigt, dass Acerolasaft den Energiestoffwechsel im Gehirn ankurbeln kann, was sogar ein regelmäßiges Gewicht fördern kann.
„Ich habe es vielen meiner Kunden empfohlen und wir sind uns alle einig, dass es den Energielevel steigert und das Immunsystem des Körpers stärkt“, sagt die individuelle Fitnesstrainerin und Ernährungsberaterin Jamie H. aus Philadelphia, die seit kurzem Acerola-Kirschpulver verwendet.
Hält Ihren Körper jugendlich
Viele glauben, dass die Acerola-Kirsche durch ihre starke antioxidative und energiespendende Kraft die Haltbarkeit fördert und eine Anti-Aging-Wirkung für Wohn- oder Geschäftsräume hat. Mit all dieser zusätzlichen Energie werden Sie weniger Ausreden haben, um nicht zu trainieren. Mehr Zeit im Fitnessstudio, auf dem Tennisplatz oder auf den Strecken wirkt sich sicher zu Ihren Gunsten aus, um Vater Zeit einen Schritt voraus zu sein.
Verbessert die Gesundheit des Gehirns
Die Acerola-Kirsche kann das Gehirn, insbesondere den Hippocampus, vor oxidativem Stress schützen, der durch falsche Ernährung und Übergewicht verursacht wird. Die beste Methode zur Vorbeugung von Fettleibigkeit ist eine gesunde, pflanzliche Ernährung mit viel frischem Gemüse und Obst, zu dem auch die Acerolakirsche gehört. Sowohl reife als auch unreife Kirschen bestehen aus antioxidativen Substanzen, die dem Gehirn helfen.
Hilfe bei der Verdauung
Fachleute sagen, dass Acerola sogar die Stoffwechselfunktion und die Verdauung verbessern kann. Insbesondere fördert sie eine normale Reaktion auf Schwellungen im Darm. Die Acerola-Kirsche wird in der Tat seit langem in traditionellen Medizinsystemen bei Durchfall, Magenschmerzen und Leberfunktionsstörungen eingesetzt.
Fördert eine strahlende Haut
Acerola tut nicht nur dem Körper gut, sondern ist auch Ihr Kumpel in der Schönheitsabteilung. Seine Antioxidantien sind hervorragend geeignet, um eine gesund aussehende, strahlende Haut zu fördern. Acerola kann dazu beitragen, die durch die ultraviolette Strahlung der Sonne verursachte Hautverfärbung zu mildern.
Manche Menschen verwenden Acerola auch für glänzendes, kräftiges Haar. Versuchen Sie, Acerola-Extrakt mit Feuchtigkeitsspendern wie Mandel- oder Kokosnussöl zu kombinieren, um Ihre Locken zu stärken. [8]
Weitere Informationen
Acerola und Gewichtsprobleme
Stark übergewichtige Menschen haben ein erhöhtes Risiko, an Bluthochdruck, Diabetes mellitus Typ 2, Fettleber oder Krebs zu erkranken. Seit langem wird vermutet, dass freie Radikale für diese Komplikationen verantwortlich sind. Studien an Tierversuchen, die im Rahmen einer Doktorarbeit an der Universität Würzburg durchgeführt wurden, konnten kürzlich tatsächlich zeigen, dass Fettleibigkeit eine oxidative Spannung im Körper auslöst.
In einer Tierstudie untersuchten brasilianische Forscher die Auswirkungen von Acerolasaft auf fettleibige Mäuse. Die Ergebnisse zeigen, dass Acerola als Nahrungsergänzungsmittel dazu beiträgt, die Konzentration von völlig freien Radikalen bei Fettleibigkeit zu reduzieren.
Dank ihres hohen antioxidativen Potenzials neutralisiert die Acerola die Entwicklung von oxidativem Stress. Auf diese Weise minimiert die Powerfrucht einerseits die Gefahr von Fettleibigkeit und sichert andererseits die Antioxidantien vor den Folgen von Gewichtsproblemen und unterstützt gleichzeitig die Gewichtsabnahme.
Acerola und Krebs
Aufgrund ihres hohen Vitamin-C-Gehalts steht die Acerolafrucht in dem Ruf, der Entstehung von Krebs im Körper entgegenzuwirken. Wie bei vielen Naturprodukten gibt es auch für die Acerola-Kirsche bisher keine überzeugenden Studien am Menschen.
Während sich die Behandlung mit hochdosiertem Vitamin C in der Naturheilkunde etabliert hat, konzentriert sich die Schulmedizin weiterhin auf Chemotherapie, Bestrahlung und chirurgische Behandlung. Eine aktuelle Forschungsstudie, die 2015 in der renommierten Fachzeitschrift Science veröffentlicht wurde, könnte ein Umdenken in der Ärzteschaft bewirken.
Die Wissenschaftler haben mit Hilfe von Zellkulturen gezeigt, dass Vitamin C bestimmte Darmkrebszellen zerstören kann. Eine ähnliche Forschungsstudie wurde zuvor mit zahlreichen Acerola-Extrakten durchgeführt. Das Ergebnis: Die Wirkstoffe der Powerfrucht haben eine zytotoxische Wirkung auf bestimmte Krebszelllinien (zellschädigend).
Im Jahr 2002 hat eine japanische Forschergruppe in Tierversuchen an Mäusen festgestellt, dass der Acerola-Extrakt das Wachstum und die Ausbreitung von Lungenkrebs hemmt. Entsprechende medizinische Studien an Patienten sind noch nicht durchgeführt worden. Es ist daher noch ungewiss, ob die Ergebnisse auf den Menschen übertragbar sind. [9]
Warum sind Gesichtsseren mit Acerolakirschen zuverlässig?
Acerolakirschen werden in einer Vielzahl von Pflegeprodukten verwendet, insbesondere in Gesichtsseren. Einer Reihe von Studien und Untersuchungen zufolge verbessern diese Kirschen Ihre Gesichtshaut und erneuern sie.
Kosmetische Verwendung: Eine Studie, die in der Zeitschrift Biowissenschaften, Biotechnologie und Biochemie veröffentlicht wurde, berichtet, dass die Frucht auch eine kosmetische Verwendung hat. Melanin, eine Substanz, die auf der Haut gebildet wird, soll die Haut aufhellen. Der Forschungsstudie zufolge wird die Bildung von Melanin im Gesicht durch diese Kirschen aufgehalten.
Schwellungen: Acerolakirschen tragen ebenfalls dazu bei, Entzündungen des inneren und äußeren Gewebes der Gesichtshaut zu vermeiden. Dadurch verringert sich die Wahrscheinlichkeit, dass Sie Akne und offene Poren infolge von übermäßigem Juckreiz bekommen.
Antioxidans gegen oxidativen Stress: Diese Beeren, die auch als wilde Crapemyrtle bezeichnet werden, schützen Sie vor oxidativem Stress. Oxidativer Stress entsteht, wenn das biologische System Ihres Körpers nicht in der Lage ist, die durch reaktive Sauerstoffspezies ausgelösten Schäden zu entgiften oder zu reparieren. Dies führt letztlich zu einer vorzeitigen Alterung.
Die prächtig aussehenden roten Kirschen enthalten 17 verschiedene Antioxidantien (die höchste Anzahl von Antioxidantien in einer Frucht), die die reaktiven Sauerstoffspezies bekämpfen und den Alterungsprozess verringern.
Vitamin-A-Reichtum: Kirschextrakt wird auch als Ersatz für die Behandlung von Hautkrankheiten wie Vulgaris (Akne, Mitesser) und Rosazea (Rötungen und Wundsein) empfohlen, da Kirschen reich an Vitamin A sind. Sie haben antibakterielle Eigenschaften, die helfen, Hautbakterien zu bekämpfen und gefährliche Substanzen aus Ihrem Blut zu eliminieren, die zu Ausbrüchen führen.
Die adstringierende Funktion: Acerolakirschen fördern die Elastizität der Haut und behandeln Akne. Die Frucht ist reich an zahlreichen Vitaminen und anderen notwendigen Bestandteilen, um Ihre Haut perfekt zu halten.
Schadensbehebung: Neben den Vitaminen A, B und C enthalten die Kirschen Thiamin, Niacin und Riboflavin. Diese Namen sind Ihnen vielleicht nicht geläufig, aber diese Vitamine sind äußerst wirksam, wenn es darum geht, eine strahlende und lebendige Haut zu haben.
Vitamin A fördert den Zellumsatz und sorgt für eine frischere Haut, während die anderen Vitamine die Reparatur geschädigter Hautzellen unterstützen. [10]
7 einfache Möglichkeiten, von Acerola-Kirschpulver zu profitieren
Lassen Sie Ihr Haar von Acerola-Kirschpulver profitieren, indem Sie einen dieser Haarpflege-Hacks anwenden.
Acerola-Kirschpulver in Shakes und Smoothies geben
Acerola-Kirschen schmecken süß. Deshalb wäre es noch köstlicher, ihr Pulver als natürliches Süßungsmittel in Ihren bevorzugten Shake oder Smoothie zu geben. So nehmen Sie eine gesunde Dosis Vitamin C zu sich und erhalten weitere Nährstoffe aus Ihrem bevorzugten Kaltgetränk.
Süßen Sie Ihre bevorzugten Frühstückshaferflocken
Obststücke sind nicht die einzigen Toppings, die Sie zu Ihrer geliebten Frühstücksmahlzeit beisteuern können. Mit Kirschpulver können Sie auch die Süße Ihrer Haferflocken verbessern.
Verwendung von Acerolakirschpulver zur Herstellung von Salatdressings
Manche Menschen bevorzugen eine Mischung aus süßem und saurem Geschmack in Ihrem selbstgemachten Salatdressing, und wenn Sie zu diesen Menschen gehören, dann könnte Acerolakirschpulver genau das Richtige für Sie sein. Es ist eine gesunde Komponente für Dips, Saucen und Dressings. Mischen Sie einfach eine Prise dieses Pulvers in Ihre Dip-Mischung, oder geben Sie je nach Vorliebe viel mehr hinzu.
Backen Sie Kuchen, Gebäck und Desserts mit Acerolakirschpulver
Der Verzehr von Desserts muss kein schlechtes Gewissen machen, wenn Sie mit Acerola-Kirschpulver schnell süße Desserts backen und essen können. Wie bereits erwähnt, kann dieses Pulver als Geschmacksverstärker mit einem Hauch von Süße dienen.
Acerola-Kirschpulver in Ihre Haarmaske mischen
Haarmasken sind tiefenwirksame Behandlungen, die den intensiven Bedürfnissen Ihres Haares entgegenkommen, insbesondere bei Trockenheit, Frizz, gespaltenen Spitzen und sogar Ausdünnung. Die meisten Haarmaskenmischungen enthalten ätherische Öle, Kokosmilch, pürierte Bananen und Eigelb. Um die Wirkung Ihrer Haarmaske zu verstärken, können Sie Ihrer selbstgemachten oder vorgefertigten Haarmaske ein paar Löffel Acerolakirschpulver hinzufügen. Achten Sie darauf, die Menge zu dosieren, damit Ihr Haar und Ihre Kopfhaut nicht mit zu viel Vitamin C belastet werden.
Haar- und Kopfhautpeeling zum Selbermachen mit Acerola-Kirschpulver
Haar-Peelings helfen dabei, Rückstände zu entfernen und die abgestorbenen Hautzellen auf der Kopfhaut zu beseitigen. Wenn Sie möchten, dass Ihre Kopfhaut Vitamin C aufnimmt, können Sie ein paar Teelöffel Acerolakirschpulver in Ihr DIY-Haarpeeling mischen.
Acerola-Kirschpulver in Ihr bevorzugtes Shampoo für die Haarentwicklung einarbeiten
Sie können Ihr derzeitiges Haarwuchsshampoo ebenfalls an Ihre derzeitigen Haarpflegebedürfnisse anpassen. Sie können Ihr Haar bei der Aufnahme des Vitamin-C-Gehalts unterstützen, indem Sie eine Prise Acerolakirschpulver in Ihr Shampoo mischen. Sie können das Pulver auch zunächst in lauwarmem Wasser auflösen, bevor Sie die Flüssigkeit in Ihr Haarshampoo geben. [11]
Acerola-Kirschen in Sirup (vegan + glutenfrei)
Bestandteile
- 350 gm Acerolakirschen (vollkommen reif)
- 240 gm Zucker
- Acerola-Kirschen in Zuckersirup
Anleitung
- Stellen Sie eine Edelstahlpfanne auf niedrige Hitze.
- Geben Sie den Zucker und die Kirschen hinein.
- Rühren Sie leise und kontinuierlich 5 Minuten lang. Der Zucker sollte zu diesem Zeitpunkt bereits geschmolzen sein.
- Drehen Sie die Hitze hoch und rühren Sie kontinuierlich. Wenn der Sirup zu schaumig wird und zu steigen beginnt, reduzieren Sie die Hitze für ein paar Minuten. Sobald der Schaum nachlässt, drehen Sie die Hitze wieder auf.
- Nachdem Sie den Sirup 5 Minuten lang bei starker Hitze gekocht haben, schalten Sie die Hitze aus und lassen ihn natürlich abkühlen. Wenn er abgekühlt ist, füllen Sie ihn in ein sauberes, luftdicht verschlossenes Glasgefäß um.
- Erfreuen Sie sich an der Gesundheit und dem außergewöhnlichen Geschmack!
Gerichtliche Hinweise
Bei der Herstellung dieses leckeren Sirups wurden keine Konservierungsstoffe verwendet. Wenn Sie ihn länger als 2 Tage aufbewahren möchten, sollten Sie ihn im Kühlschrank aufbewahren. [12]
Kirsch-Haferflocken-Kuchen
Komponenten
- Barbados-Kirschen – 500g, entsteint
- Haferflocken – 200g
- Joghurt – 200g
- Milch – 100ml
- Zimt – 1 Teelöffel, gemahlen
- Bienenhonig – 100ml (zum Servieren)
- Zucker – 100g (optional)
Richtlinien
- Mischen Sie die Haferflocken, den Joghurt, die Milch und den Zimt in einer Schüssel und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank. Fügen Sie am frühen Morgen je nach Bedarf mehr Milch und Joghurt hinzu, bis die Masse eine halbflüssige Konsistenz erreicht.
- Waschen und entsteinen Sie die Barbados-Kirschen. Kombinieren Sie sie mit der Hafermischung. Fügen Sie nach Belieben Zucker hinzu.
- In eine Pyrex-Schüssel geben und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten backen, bis sie oben gebräunt sind.
- Mit Honig beträufelt servieren.
Zubereitungshinweise
- Gehen Sie behutsam mit den Beeren um. Sobald sie wirklich reif sind, was der beste Zustand für dieses Gericht ist, müssen sie gründlich behandelt werden, um die Früchte nicht zu zerdrücken.
- Um die Kerne zu entfernen, schneiden Sie die Kirsche vorsichtig von oben her in zwei Hälften. Benutzen Sie den Vorschlag eines kleinen Messers, um die Kerne herauszulösen. Es ist eine harte und zerbrechliche Arbeit, aber erfüllend.
- Sie können Zucker oder Honig hinzufügen, um das Gericht auf natürliche Weise zu süßen, aber ich habe mich dagegen entschieden, da ich es unglaublich gesund haben wollte. Und außerdem hat mir der Honig oben drauf gereicht.
- Erinnern Sie sich: Je mehr Kirschen, desto besser! Ich würde ein ganzes Kilo verwenden, wenn ich könnte, aber ich hatte nur etwa 500 g, die trotzdem hervorragend schmeckten. [13]
Smoothie aus Acerola, Banane und Erdbeeren
Wirksame Bestandteile
- 1 kleine Banane
- 15 gefrorene Bio-Erdbeeren
- 1 Orange (Tag 1 *)
- 1/4 Teelöffel Acerolapulver [kaufen Sie es hier]
- 1 Teelöffel gemahlene Leinsamen
- 1 Tasse ungesüßter Cranberry-Saft
- Wasser (optional)
Anleitung
- Bevor Sie die anderen Zutaten vorbereiten, nehmen Sie die Erdbeeren aus dem Gefrierschrank, waschen Sie sie unter fließendem kaltem Wasser und lassen Sie sie 5 bis 15 Minuten auftauen.
- Schälen Sie die Banane und die Orange (wenn Sie sie verwenden) und brechen Sie sie in große Portionen. Wenn Sie eine andere Komponente aus der unten aufgeführten Tweak It! Box verwenden, um die Orange zu ersetzen, schälen, entkernen und schneiden Sie die Frucht nach Bedarf in Scheiben.
- Geben Sie alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer, schützen Sie den Deckel und verarbeiten Sie sie, bis sie glatt sind.
- Entfernen Sie den Deckel und prüfen Sie die Konsistenz. Wenn der Smoothie für Ihren Geschmack zu dickflüssig ist, geben Sie etwas Wasser hinzu, setzen Sie den Deckel wieder auf und mixen Sie noch ein paar Sekunden weiter.
- Prüfen Sie die Konsistenz noch einmal und wiederholen Sie den vorherigen Schritt, falls nötig. [14]
Acerola-Kirsch-Salsa
Komponenten
- 300g Acerolakirschen
- Kleine Prise Piment
- Schwarzer Pfeffer gemahlen
- 2 Esslöffel Koriander
- 4 Knoblauchzehen
- 1 scharfe grüne Chilischote
- Saft von 1 Limette
- 60ml Rapsöl
- Pinze Salz
Methode
- Chili, Koriander und Knoblauch sorgfältig hacken.
- Entfernen Sie die Stiele und Kerne und zerdrücken Sie die Kirschen, wobei Sie den Saft beiseite stellen. Dann die Kirschen vorsichtig hacken.
- Mischen Sie alle Komponenten zusammen und würzen Sie nach Geschmack. [15]
Gibt es negative Auswirkungen von Acerola-Kirschen?
Im Allgemeinen hat der Verzehr einer vernünftigen Menge an Acerolakirschen keine negativen Auswirkungen. Davis sagt jedoch, dass sehr große Mengen zu Verdauungsproblemen führen können und Nierensteine verursachen können.
„Wenn Sie derzeit ein Vitamin-C-Präparat einnehmen, sollten Sie den Saft langsam einnehmen und mit Ihrem Arzt sprechen, wenn Sie ein Pulver, einen Extrakt oder eine Tablette einnehmen möchten“, fügt Cording hinzu. „Wenn Sie außerdem allergisch auf Kirschen reagieren, sprechen Sie mit Ihrem Arzt darüber, ob dies je nach Intensität Ihrer allergischen Reaktion eine geeignete Option für Sie wäre.“
Wenn Sie Acerola-Kirschen als Saft trinken, sollten Sie auch die Kohlenhydrate und den Zuckergehalt berücksichtigen. [16]
Wie nehmen Sie Acerola-Kirsche ein?
Verzehren Sie die Beere oder den Fruchtteil der Acerola-Pflanze wegen ihrer gesundheitlichen Vorteile. Ihr Geschmack wird als süß, aromatisch und adstringierend beschrieben. Sie wird schnell roh verzehrt oder in Mahlzeiten zubereitet.
Da die Acerola-Kirsche schnell verderblich ist, ist die beste Methode, um an die Frucht zu kommen, der eigene Anbau. Sie können frische Acerola-Kirschen auch konservieren, indem Sie sie einfrieren, sobald Sie sie geerntet haben.
Die Frucht wird am häufigsten in Form von Nahrungsergänzungsmitteln angeboten. Das liegt daran, dass die Beeren innerhalb von 5 Tagen nach der Ernte zerfallen und einen Großteil ihrer Nährstoffe verlieren. Auch Säfte verderben schnell, es sei denn, es werden Konservierungsstoffe hinzugefügt. Die beste Art, Acerola-Kirsche einzunehmen, ist der Verzehr der Frucht. Nahrungsergänzungsmittel sollten nicht Ihre erste Wahl sein.
Ergänzungsformen bestehen aus:.
- Kapsel
- Kaubar
- Flüssigextrakt (gegossen)
- Pulver
Das Nahrungsergänzungsmittel in Pulverform ist sehr beliebt. Es wird aus dehydriertem und pulverisiertem Acerola-Kirschsaft hergestellt und kann in Getränke, Smoothies, Säfte und mehr gemischt werden. Sie können auch Smoothies aus Ihren gefrorenen Beeren zubereiten.
Es gibt keine medizinischen Forschungsstudien, die eine sichere Dosierung von Acerola belegen. Sie können aber sicher sein, dass Sie sich an die Richtlinien für die Einnahme von Vitamin C halten können, wenn Sie Acerola zu Hause einnehmen. Das liegt daran, dass dieses Vitamin am meisten zu den Nahrungsbestandteilen der Acerola beiträgt.
Die Empfehlungen können je nach dem Ergänzungsmittel, das Sie kaufen, variieren. Befolgen Sie die Dosierungsanweisungen auf dem Etikett, wenn Sie unsicher sind, wie viel Sie einnehmen sollen. [17]
Was passiert, wenn ich Acerola überdosiere?
Zu den Anzeichen kann Gicht gehören.
Angemessene Aufbewahrung von Acerola Retardtabletten:
Lagern Sie Acerola-Tabletten mit kontrollierter Freisetzung bei einer Raumtemperatur zwischen 15 und 30 Grad Celsius. Lagern Sie sie fern von Hitze, Feuchtigkeit und Licht. Lagern Sie die Kapseln nicht auf der Toilette. Bewahren Sie Acerola Kapseln mit kontrollierter Wirkstofffreisetzung außerhalb der Reichweite von Kindern und Haustieren auf.
Wenn eine höhere als die empfohlene Dosis eingenommen wird, spricht man von einer Überdosierung. Eine Überdosierung bedarf immer einer wissenschaftlichen Begleitung. Jedes Medikament oder Arzneimittel, das in Überdosis eingenommen wird, hat unerwünschte negative Auswirkungen auf ein oder mehrere Organe im Körper. Ein Medikament wird in den meisten Fällen über die Nieren ausgeschieden oder in der Leber verstoffwechselt. Dieser Prozess verläuft ungehindert, wenn es in normaler Dosierung eingenommen wird. Bei einer Überdosierung ist der Körper jedoch nicht in der Lage, das Medikament zu verstoffwechseln oder korrekt auszuscheiden, was zu den Auswirkungen einer Überdosierung führt.
Wenn jemand eine Überdosis eingenommen hat und schwere Symptome wie Bewusstlosigkeit oder Atembeschwerden aufweist, rufen Sie 911. [18]
Wechselwirkungen
- Fluphenazin (Prolixin) Interaktionsbewertung: Mäßige Vorsicht bei dieser Mischung. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt.
- Acerola enthält Vitamin C. Große Mengen an Vitamin C können die Konzentration von Fluphenazin (Prolixin) im Körper verringern. Dies kann die Wirksamkeit von Fluphenazin verringern.
- Warfarin (Cumadin) Wechselwirkung: Mäßige Vorsicht bei dieser Kombination. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt.
- Warfarin (Cumadin) wird zur Verlangsamung der Blutgerinnung eingesetzt. Acerola enthält Vitamin C. Große Mengen an Vitamin C können die Wirkung von Warfarin (Cumadin) verringern. Eine Verringerung der Wirksamkeit von Warfarin (Cumadin) kann die Gefahr von Blutgerinnseln erhöhen. Achten Sie darauf, dass Sie Ihr Blut regelmäßig untersuchen lassen. Die Dosis Ihres Warfarin (Coumadin) muss möglicherweise geändert werden.
- Einstufung der Wechselwirkungen mit Östrogenen: Seien Sie bei dieser Kombination vorsichtig. Sprechen Sie mit Ihrem Gesundheitsversorger. Acerola enthält eine große Menge an Vitamin C. Vitamin C kann die Östrogenaufnahme des Körpers erhöhen. Eine erhöhte Östrogenaufnahme kann die Wirkungen und Nebenwirkungen von Östrogenen verstärken.
- Einige Östrogentabletten enthalten konjugierte equine Östrogene (Premarin), Ethinylestradiol, Estradiol und andere. [19]
Besondere Warnhinweise und Vorsichtsmaßnahmen
Schwangere und stillende Mütter: Wenn Sie schwanger sind oder stillen, nehmen Sie dieses Nahrungsergänzungsmittel nicht ein, ohne vorher mit Ihrem Arzt zu sprechen.
Menschen mit Gicht: Nehmen Sie dieses Ergänzungsmittel nicht ein, wenn Sie an Gicht leiden. Aufgrund des hohen Gehalts an Vitamin C im Acerolapulver kann der Harnsäurespiegel ansteigen und die Erkrankung verschlimmern. [20]
Weitere Informationen
Individuen mit Nierensteinen
Ein übermäßiger Verzehr von Vitamin C kann das Risiko von Nierensteinen erhöhen. Aus diesem Grund sollten Menschen mit Nierensteinen vor der Einnahme von Acerolakirschen ihren Arzt konsultieren. [21]
Fazit
Acerola, die als „sehr fruchtig“ gilt, hat in der jüngsten Vergangenheit viel Aufmerksamkeit erhalten, da sie neben anderen Phytonährstoffen wie Phenolsäuren, Flavonoiden, Anthocyanen und Carotinoiden auch einen hohen Anteil an Ascorbinsäure enthält. Jüngste Forschungsstudien haben die privaten bioaktiven Verbindungen und die biologischen Aktivitäten der Frucht und ihrer Extrakte genauer unter die Lupe genommen. Als eine der reichhaltigsten natürlichen Quellen für Ascorbinsäure sind zahlreiche wertvolle Produkte und Vitamin-C-Präparate aus Acerola auf dem Weltmarkt erhältlich. Zahlreiche Verarbeitungsmethoden und -techniken wurden ebenfalls erforscht, um geeignete wertgebende Produkte aus Acerola herzustellen.
Viele Forschungsstudien haben sich auf das molekulare Element der Ascorbinsäure-Synthese in Acerola konzentriert. Dennoch sind noch viele umfassende Studien erforderlich, um die Grundlagen der hohen Ascorbinsäure-Synthese in der Frucht vollständig zu verstehen. Die gewonnenen Erkenntnisse können dabei helfen, häufig angebaute Pflanzen mit erhöhter Ascorbinsäure-Synthese zu etablieren. Da Acerola reich an Pigmenten wie Anthocyanen und Carotinoiden ist, wäre die Verwendung der Früchte als Lebensmittelfarbstoffe ein weiteres interessantes Arbeitsgebiet. Studien über die Wirksamkeit und Stabilität von Acerola-Pigmenten als Farbstoffe können neue Maßstäbe als Ersatz für die häufig verwendeten künstlichen Farbstoffe setzen.
Da die Acerola ein reichhaltiges Nährstoffprofil mit verschiedenen Bioaktivitäten aufweist und in weiten Teilen der Welt noch unerschlossen ist, muss sie stärker in den Mittelpunkt gerückt werden und bietet vielversprechende agroindustrielle und pharmazeutische Anwendungen. Dennoch können die gesundheitlichen Vorteile der Frucht nur durch langfristige epidemiologische Studien und eine umfassende Untersuchung der Bioverfügbarkeit der verschiedenen Phytonährstoffe, die in der komplexen Lebensmittelmatrix eingeschlossen sind, nachgewiesen werden. Zukünftige Untersuchungen zu den genannten Punkten können dazu beitragen, eine starke Behauptung in Bezug auf die Frucht aufzustellen und ebenfalls brandneue Erkenntnisse über die mechanistischen Veränderungen der Fruchtmatrix im menschlichen System zu gewinnen. [22]
Referenzen
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- Https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-608/acerola
- Https://www.world-foodhistory.com/2021/06/history-of-acerola-fruitbarbados-cherry.html
- Https://de.wikipedia.org/wiki/malpighia_emarginata#Beschreibung
- Https://superfoodjournal.com/acerola-kirsche/
- Https://www.hsnstore.eu/blog/nutrition/plants/acerola/
- Https://draxe.com/ernaehrung/acerola-kirsche/#ernaehrung_fakten
- Https://explore.globalhealing.com/acerola-cherry
- Https://www.vitaminexpress.org/en/acerola-information#acerola%20and%20obesity
- Https://www.zenjenskin.com/2018/02/27/3430/
- Https://thicktails.com/blogs/stimulate-hair-growth/acerola-cherry-powder-does-it-work-for-hair-growth-improvement
- Https://kitchenarchives.com/rezept/acerola-kirschen-in-sirup-vegan-glutenfrei/
- Https://www.peckishme.com/oatmeal-cherry-bake/
- Https://www.healwithfood.org/recipes/acerola-strawberry-banana-smoothie.php
- Https://www.checkyourfood.com/meals/meal/509/acerola-cherry-salsa
- Https://www.mindbodygreen.com/articles/acerola-cherry/
- Https://www.healthline.com/health/food-nutrition/acerola-cherry#dosage
- Https://www.ndrugs.com/?s=acerola&t=overdose
- Https://www.rxlist.com/acerola/supplements.htm#interactions
- Https://community.bulksupplements.com/acerola/
- Https://www.stylecraze.com/articles/acerola/#side-effects-and-precautions
- Https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/pmc6098779/