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di John Notary, Australia
Sono della famiglia Notari. Mio nonno Faustino Notari è partito da Malvaglia tra il 1880 e il 1890. È diventato uno chef professionista sotto la guida di Escoffier al Savoy Hotel di Londra. Qualche anno dopo è andato a lavorare al ristorante Pagani di Great Portland Street (Londra). Il ristorante era gestito dalla famiglia Meschini, la quale aveva la famosa “Artist’s Room”, la sala degli artisti.
Mio zio William Notari ha lavorato nel ristorante ed è stato molto attivo in seno all’Unione Ticinese.
Io non mi occupo di ristorazione è sono emigrato in Australia nel 1956.*
* traduzione dall’inglese