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Bolinho de espinafre assado !
Delicioso e saudável, o bolinho de espinafre pode ser servido como entrada, petisco ou acompanhado com uma proteína.
A receita além de ser prática e rápida, tem um jeitinho saboroso de incentivar as crianças a comer legumes.
Ingredientes:
1 maço de espinafre
1 xícara de farinha de trigo (140 gramas)
½ unidade de cebola picada
1 ovo
3 colheres de sopa de leite ou água
2 colheres de sopa de óleo
2 dentes de alho
1 colher de chá de fermento para bolo
1 pitada de pimenta do reino
1 pitada de sal
Preparação
Comece por separar as folhas dos espinafres, lavar e refogar em uma frigideira com um pouco de óleo, a cebola e os alhos picadinhos ou amassados. Desligue quando o espinafre estiver bem macio.
No liquidificador bata os ovos, o leite ou água e o óleo. Acrescente a farinha, e bata muito bem até ficar um creme suave. Por fim adicione o fermento, sal e pimenta a gosto e misture ligeiramente.
Acrescente o espinafre refogado e misture bem na massa. Distribua a mistura por forminhas de cupcake untadas e enfarinhadas e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos ou até dourar.
Bora fazer !
Por Miriam Rey