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«Schnitzelbänke»
Les lundi et mercredi soir, plus d'une centaine de «Schnitzelbänke» animent les soirées dans les restaurants et les salles prévues à cet effet.
Des solistes mais aussi des petits groupes de deux, trois ou quatre interprètent des pamphlets au son de différentes mélodies. Ils y «racontent ou y évoquent» les événements marquants de l'année écoulée.
Les strophes sont illustrées par des images ou des dessins (appelés «Helgen»), qui mettent encore en valeur l'idée de base des pamphlets. Très souvent on y retrouve un point fort, une sorte de morale ou de conclusion amusante, surtout lorsque l'idée est «détournée» grâce à de fins jeux de mots.
Le mardi soir certaines «Schnitzelbänke» se produisent dans les différentes caves des «cliques».
Les «Schnitzelbänke» sont regroupées dans plusieurs associations: