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Après avoir étudié le modern jazz (école Steps, Tenerife), le ballet (Centre International de la Danse, Tenerife) ou encore la danse orientale et le Bollywood, Carolina s'est concentrée à partir de 2009 sur la salsa (cubaine et portoricaine) et la bachata, dans le cadre des écoles MM Danza à Tenerife (Espagne), Stravadanza à Madrid, et divers congrès de salsa et bachata (Milano International Festival, Bachatea et Salsea à Madrid, Paris International Salsa Congrès...). Elle s'est formée en Lady Styling avec Rocio Rem (Eddie Torres), a remporté en couple (avec Roberto Tercero) le championnat de danses latines Salsa Ritmo à Cordoba et celui de Granda, et a été artiste invitée au congrès de salsa Carnaval Salsa de Limoges. Danseuse de la cie Oye Productioness, de la troupe des chanteurs Ariel de Cuba, Morocho ou encore Edwin Rivera (au Carnaval de Santa Cruz), elle a enseigné les danses latines pendant 5 ans à l'académie MM Danza et à l'école Santa Ursula à Tenerife.
Elle donne aujourd'hui à Résodanse Station tous les jeudis soirs le cours de Salsa Ladies : travail du style, posture, pasitos, musicalité et féminité en salsa, mambo, chacha.