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Charles Ritz, premier fils de César et Marie-Louise Ritz, née Beck, a vu le jour le 11 août 1891. Il s'intéresse très tôt à l'hôtellerie, et suit rapidement les pas de son père. Après la mort de César Ritz, il aide sa mère à assumer les nombreuses tâches allant de la gestion à l'organisation. Charles Ritz a occupé le siège de président du Ritz à Paris après sa mère.
Il a tout d'abord séjourné en Amérique, où il a fait le plein de nouvelles idées. Contrairement à son père, il rejetait les thèses affirmant que le client a toujours raison. Charles Ritz était visiblement imprégné par sa passion pour la pêche, et il maîtrisait parfaitement la pêche à la mouche. Ses nombreuses victoires en compétition et un titre de champion du monde l'ont incité à écrire un livre sur la discipline.