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Maca - grosse Vielfalt an Vitalstoffen
Maca ist ein Nahrungsergänzungsmittel mit dem Aspekt, dass Personen nach der Einnahme über weniger Beschwerde
ihrer Libido sowie Fertilität klagen. Die Substanz besteht unter anderem aus 60 bis 65 Prozent Kohlenhydrate, weist
einen Gehalt von rund 10 bis 15 Prozent Proteine auf und enthält einen Fettanteil von 1 bis 2 Prozent. Der Anteil
der Ballaststoffe liegt zwischen 6 und 8 Prozent - rund 10 bis 15 Prozent sind Wasser bzw. auch Restfeuchte.
Nebenbei enthält Maca Magnesium, Phosphor, Kalzium, Zink als auch Eisen. Des Weiteren weist Maca einen sehr hohen
Gehalt an Jod aus, das vor allem für die Behandlung der Schilddrüse unerlässlich ist. Auch der hohe Anteil von
Glykosid-Steroiden, der unter anderem eine Regulierung des Hormonhaushaltes mit sich bringt, ist enthalten. Die
Vitamine B1, B2, B12 sowie C und auch E sind ebenfalls in großen Maßen enthalten.
Maca besteht nur aus einem geringen Teil aus Fett; auch eignet sich Maca zur Regulierung des Säurehaushaltes und
der Linderung der Belastung des Magens.
Forscher zeigen mehr Interesse
Bereits vor Jahrhunderten war die Maca-Pflanze ein fester Bestandteil und wurde in vielen Ländern als
Grundnahrungsmittel angebaut. Mit der Zeit verdrängte die Nahrungspflanze die Maca-Pflanze. Darunter fällt etwa
auch die Kartoffel, die in Südamerika die Maca-Pflanze verdrängte. Erst im Jahr 1996 konzentrierten sich
Wissenschaftler und Forscher wieder auf die Maca-Pflanze.
In den Ursprungsländern der Pflanze wurde die Knolle auf verschiedene Art und Weise zubereitet. So trocknete man
die Knolle, röstete sie oder kochte sie. Auch die Möglichkeit des Zerstampfens gibt es. Heute wird sie primär
zerstampft und in die Lebensmittel beigemengt.