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Ricetta
Gsottus
Preparazione
- Porta a ebollizione l’acqua con la carne secca.
- Elimina le impurità affiorate con la schiumarola e lascia bollire con il coperchio per 2h.
- Aggiungi il prosciutto e prosegui la cottura per 1h.
- Aggiungi le rondelle di patate, le strisce di cavolo riccio e le pere tagliate in quattro.
- Cuoci con il coperchio per 30 minuti e condisci.
- Togli la carne dalla casseruola e tagliala a fette prima di immergerla nuovamente nel brodo.
- Metti il pane di segale e il formaggio nei piatti fondi e versaci sopra la minestra.