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Boucherie Ledermann & Cie
Pierre-Michel Ledermann
Im Jahr 1919 hat Georges Ledermann die Metzgerei seines Chefs erworben, der diese 32 Jahre geführt hat. Sein Sohn Michel hat diese dann mit seiner Frau Renée im Jahr 1951 übernommen.
Zu diesem Zeitpunkt gehörte zu der Metzgerei ein Schuppen und ein Stall, welche abgerissen und 1978 zu einem Schlachthaus und einer Produktionsstätte transformiert wurden, um unter besseren Bedingungen herstellen zu können.
Die Produkte der Metzgerei nehmen regelmässig mit Erfolg am Wettbewerb der Schweizer Fleischproduzenten teil und seine Waadtländer Spezialitäten sind bis weit über die Kantonsgrenzen bekannt und beliebt.
Im Jahr 2008, übernahmen die 3. und 4. Generation, Pierre-Michel, Magali und die 3 Söhne Nelson, Numa und Marvie die Metzgerei und es entstand das Unternehmen unter dem Namen Boucherie Ledermann & Cie. 2010 wurde die Boucherie Ledermann & Cie europakompatible und entwickelte ihr internes System der Rückverfolgbarkeit mit der Identifizierungsnummer CH 40014670.
Im Jahr 2016, hat die Metzgerei das erste Mal 3 internationale Medaillen an der IFFA in Frankfurt für seine Waadtländer Spezialitäten gewonnen.