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Heute möchte ich mit Ihnen über eine sehr wichtige, ich würde sagen grundlegende Drüse sprechen, die Teil unseres endokrinen Systems ist: Die Schilddrüse. Sie befindet sich im vorderen Teil des Halses, genau hinter dem Adamsapfel, und besteht aus zwei Hälften (Lappen), die im mittleren Teil (Isthmus) miteinander verbunden sind: Normalerweise ist sie unsichtbar, aber wenn sie an Grösse zunimmt, kann sie beim Abtasten wahrgenommen werden und es kann eine auffällige Masse, ein sogenannter Kropf, erscheinen.
Die Funktion der Schilddrüse besteht darin, den Zellen eine bestimmte «biologische Ordnung» zu übermitteln, indem sie Hormone in den Blutkreislauf freisetzt, die auf die Zielgewebe einwirken und die verschiedenen Aktivitäten des Körpers koordinieren.
Die wichtigsten Schilddrüsenhormone T4 (Thyroxin) und T3 (Trijodthyroxin) steuern die Stoffwechselaktivitäten und sind für das Funktionieren der meisten Körperzellen verantwortlich.
Zu ihren wichtigsten Funktionen gehören die Beeinflussung der Herzfrequenz, der Kalorienverbrennung, der Hautintegrität, des Wachstums, der Fruchtbarkeit, der Körpertemperatur, der Muskelkraft, der Verdauung, der Stimmung und vieles mehr.
Ein wesentliches Element für das ordnungsgemässe Funktionieren dieser Drüse ist Jod, weshalb es sehr wichtig ist, dem Körper die richtige Menge an Jod zuzuführen; dies kann vor allem durch eine jodreiche Ernährung geschehen, d. h. durch den Verzehr von Seefisch, Schalentieren, Eiern, Joghurt, Algen, Heidelbeeren, Trockenfrüchten wie Walnüssen, Cashewnüssen, Pistazien und bestimmten Getreidearten sowie jodsalzhaltigen Produkten.
Selen spielt auch eine wichtige Rolle für das Funktionieren der Schilddrüse: Es hilft, sie vor oxidativem Stress zu schützen und trägt zur Aktivierung der Schilddrüsenhormone bei.
Die wichtigsten Schilddrüsenerkrankungen: Hyperthyreose und Hypothyreose.
Bei einer Hyperthyreose handelt es sich um eine übermässige Hormonproduktion, die zu einer Zunahme zahlreicher Stoffwechselaktivitäten in den peripheren Geweben führt und eine Reihe von Störungen hervorruft, wie z. B.: Nervosität, Angstzustände, Hyperaktivität, Gewichtsverlust, beschleunigter Herzschlag, Schlafstörungen, unregelmässiger Menstruationszyklus, Gewichtsabnahme, vermehrtes Schwitzen und Unverträglichkeit gegenüber Hitze. Diese Funktionsstörung kann die Folge einer Schilddrüsenüberfunktion oder der Basedowschen Krankheit sein. Menschen, die an einer Hyperthyreose leiden, zeigen oft sehr deutliche Anzeichen wie eine vergrösserte Drüse und hervorstehende Augäpfel.
Hypothyreose tritt hingegen häufiger auf, wenn die Schilddrüse keine ausreichende Menge an Hormonen produziert und daher nicht in der Lage ist, den Bedarf unserer Körperorgane zu decken. Die Hypothyreose hat viele verschiedene Ursachen, die von einer Schilddrüsenunterfunktion bis hin zu einem gestörten Gleichgewicht zwischen Schilddrüse, Hypothalamus und Hypophyse reichen. Die Hypothyreose wird unterteilt in: primär, sekundär, tertiär und iatrogen. Die wichtigsten Symptome sind trockene Haut, Muskelschwäche, starker Menstruationsfluss, Depressionen, erhöhtes Körpergewicht, Verstopfung und Anämie.
Die Schilddrüse kann auch morphologische Veränderungen aufweisen, wie z. B. Kropf und Knoten, sie kann Tumore (oft gutartig) und Entzündungen aufweisen, wie z. B. die Schilddrüsenentzündung, deren häufigste Form die Hashimoto-Thyreoiditis ist, die zu den Autoimmunerkrankungen gehört.
Die Rolle der Ernährung
Sicherlich spielt die Ernährung eine entscheidende Rolle bei der Versorgung unseres Körpers mit Jod. Daher ist es notwendig, Lebensmittel zu verzehren, die Jod enthalten, um den täglichen Bedarf unseres Körpers zu decken, aber auch besonders auf all jene Lebensmittel zu achten, die umgekehrt seinen Nutzen verringern könnten.
Algen, oft unterschätzt und wenig bekannt, sind die besten Nahrungsquellen für diesen Mikronährstoff. Sehr wichtig sind auch nützliche Mineralstoffe zur Vorbeugung von Schilddrüsenfehlfunktionen, wie z. B. Selen, das in Fisch, Muscheln, Krustentieren und Eiern enthalten ist. Darüber hinaus sind auch Zink, Kupfer und Magnesium für das ordnungsgemässe Funktionieren bestimmter Organe, die von der Schilddrüse reguliert werden, von Bedeutung.
Bei Obst und Gemüse ist zu beachten, dass der Jodgehalt des Bodens unterschiedlich hoch ist, was sich auf den Jodgehalt der landwirtschaftlichen Kulturen auswirkt, so dass je nach Art des Bodens, der verwendeten Düngemittel und der Art der Bewässerung unterschiedliche Mengen anfallen.
Produkte, die Isoflavone enthalten, insbesondere Soja-Isoflavonpräparate, können, wenn sie in hohen und konzentrierten Mengen eingenommen werden, die Wirkung eines Schilddrüsenenzyms hemmen, das für die Schilddrüsenhormonsynthese notwendig ist. Daher ist es bei Schilddrüsenerkrankungen immer am besten, den Rat eines erfahrenen Ernährungsberaters einzuholen, der einen spezifischen Ernährungsplan für unsere Bedürfnisse erstellen kann.
Eine gesunde Ernährung sollte auch mit einem gesunden Lebensstil kombiniert werden: Dazu gehört, dass man regelmässig Sport treibt, weniger Alkohol trinkt und nicht raucht. Rauchen kann sich negativ auf okuläre Komplikationen der Autoimmunhyperthyreose oder der Basedow-Krankheit auswirken.
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