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Dieser «Carmel P.C » weist auf fruchtige Aromen von Passionsfrucht, Guave und Melone. Er hat einen leichten Körper und erfrischenden Abgang.
Der Wein entsteht ausschliesslich aus Chardonnay Trauben, die in der Obergaliläa angewachsen werden. Um die Frische der Trauben zu bewahren, wird der Saft in kalten Stahlfässern fermentiert und anschliessend nur für eine kurze Zeit gelagert.
Ein «Carmel Private Collection Chardonnay» ist direkt nach dem Kauf trinkbereit und sollte am besten innerhalb der ersten paar Jahre konsumiert werden. Servieren Sie den Wein kalt mit gegrillten Sardinen, Hühnerbrust oder mit einer Pilz-Pastete.