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Mount Gay ist die weltweit älteste Rummarke. Der Mount Gay XO Triple Cask Rum lagert zwischen 5 bis 17 Jahren in verschiedenen Fassarten und erhält dadurch seine rauchigen Aromen.
Beschreibung
Details
Der Mount Gay XO Triple Cask Rum basiert auf Melasse, die aus regional angebautem Zuckerrohr gewonnen wird. Mithilfe von Hefe steht zunächst ein Gärungsprozess an, bevor es dann an die Destillation geht. Das dabei benötigte Wasser stammt aus unterirdischen Quellen und wurde auf natürliche Weise durch Korallen-Sandstein gefiltert. Gebrannt wird der Rum im gängigen Copper-Pot-Still-Verfahren; anschliessend lagert er zwischen 5 bis 17 Jahren in ausgebrannten amerikanischen Weisseichenfässern, Bourbon- und Cognac- Fässern.
Bereits 1703 wurde die Destillerie auf Barbados gegründet. Somit gilt Mount Gay als älteste Rummarke der Welt. Der Name "Mount Gay" ist eine Hommage an den englischen Geschäftsmann Sir John Gay, der als Pionier des Rumbrennens gilt.
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