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Himbeer-Brownies
So werden die Himbeer-Brownies noch besser: Verkürzen sie die Backzeit um 10 Minuten, dann sind die Brownies innen noch wie ein zartschmelzendes Praliné – sündhaft gut!
ZUBEREITUNG
1
Die Schokolade und die Butter in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Über einem heissen Wasserbad langsam schmelzen lassen.
2
Inzwischen den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine eckige Backform von etwa 25 x 25 cm Grösse mit Backpapier auslegen.
3
In einer Schüssel Mehl, Salz, Vanille, Kakao- und Backpulver mischen.
4
In einer zweiten Schüssel die Eier mit dem Zucker zu einer hellen Creme aufschlagen. Die Schokoladen- Butter-Mischung gründlich unterrühren. Dann die Mehlmischung mit einem Spachtel unterheben. Den Teig in die vorbereitete Form füllen. Die Himbeeren darüber verteilen und sorgfältig in den Teig drücken.
5
Die Himbeer-Brownies im 180 Grad heissen Backofen auf der zweituntersten Rille etwa 40 Minuten backen. In der Form abkühlen lassen. Dann den Kuchen in etwa 16 etwa gleichmässig grosse Brownies schneiden und herauslösen.
Nährwert
Pro Portion
268 g kKalorien
26 g Kohlenhydrate
4 g Eiweiss
16 g Fett
Zutaten
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200 g dunkle Schokolade, ca. 64 % Kakaogehalt
200 g Butter
125 g Mehl
1 Prise Salz
1 Teelöffel Vanillepulver oder 1½ Teelöffel Vanillepaste
25 g Kakaopulver
1 Teelöffel Backpulver
4 Eier
200 g brauner Zucker
200 g Himbeeren
Nährwert
Pro Portion
268 g kKalorien
26 g Kohlenhydrate
4 g Eiweiss
16 g Fett