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Methionin/L-Methionin
Eine essentielle Aminosäure, die in den meisten Proteinen wie Eiern, Fleisch, Fisch, Sesam und Paranüssen enthalten ist. Die meisten Obst- und Gemüsesorten enthalten sehr wenig Methionin. Methionin ist für das normale Wachstum und die Reparatur von Körpergewebe erforderlich. Methionin kann nicht vom Körper hergestellt werden und muss über die Nahrung aufgenommen werden. Daher wird es als „essentielle“ Aminosäure angesehen. Es gibt zwei Arten von Methionin: L-Methionin (das natürlich vorkommt) und D-Methionin. Jedes enthält die gleiche chemische Zusammensetzung, aber die Moleküle sind Spiegelbilder. Eine Mischung aus beiden heißt DL-Methionin.