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Ruby-Couvertüre ist seit Dienstag auch in den USA und Kanada erhältlich, wie Barry Callebaut mitteilt. Allerdings darf Barry Callebaut in den USA seine rosa Schokolade nicht als «Schokolade» verkaufen. Die amerikanische Lebensmittelbehörde (Food and Drug Administration FDA) stellt sich auf den Standpunkt, dass Ruby keiner der gegebenen Definitionen von Schokolade – Milch, schwarz, weiss – entspreche.
Barry Callebaut arbeite mit der FDA zusammen, um zu erreichen, dass Ruby einen eigenen Identitätsstandard in der US-Lebensmittelverordnung bekomme, schreibt der Schoggikonzern weiter.