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Une veggie pride à Genève, en mai 2013. [Laurent Gillieron - Keystone]
L'éthique animale
Selon Jean-Baptiste Jeangène Vilmer, auteur de l'ouvrage "Anthologie de l'éthique animale", cette discipline est l’étude du statut moral des animaux, c’est-à-dire de la responsabilité morale des hommes à leur égard.
L'antispécisme
Le spécisme est l’idée que les intérêts (ou la souffrance et le plaisir) des animaux comptent moins que ceux des humains.
L’antispécisme est compatible avec l’idée que les êtres humains sont supérieurs en faits (qu’ils ont des capacités supérieures). L’antispécisme n’est pas la thèse que tous les animaux sont égaux en faits, mais celle qu’ils sont égaux moralement, au sens où leurs intérêts méritent une considération égale.
Le welfarisme
Le welfarisme se fonde en premier lieu sur la reconnaissance du ressenti de la souffrance par les animaux. Ce courant ne remet pas en cause le primat de l'Homme et l'exploitation animale, mais entend améliorer le bien-être des animaux. Cela se traduit, notamment, par la volonté de promulguer des lois qui garantissent ce bien-être ou l'améliore.
L'abolitionnisme
Le terme "abolitionnisme" se réfère directement à la lutte contre l'esclavage. Ce courant remet en cause toute exploitation qui réduit les animaux à des choses. Cette vision ne se limite pas à éviter la souffrance des animaux, elle revendique leur droit à vivre.
Le véganisme
Le véganisme est un mode de vie fondé sur le refus de l'exploitation et de la cruauté envers les animaux. Au-delà de l'adoption d'un régime alimentaire végétalien, le véganisme exclut la consommation de tout produit issu des animaux, de leur exploitation ou testé sur eux (cuir, fourrure, laine, soie, cire d'abeille, cosmétiques, loisirs, etc.). Par rapport au végétarisme et au végétalisme, qui désignent simplement des régimes alimentaires, le véganisme vise plus largement un mode de vie rattaché à des choix moraux et politiques, comme ceux du mouvement des droits des animaux. On nomme communément végane la personne qui opte pour le véganisme.
Le végétalisme
Le végétalisme, ou végétarisme strict, est une pratique alimentaire qui, comme tout régime végétarien, exclut toute chair animale (viande, poissons, crustacés, mollusques, etc.) ainsi que les produits dérivés des animaux (gélatine, etc.), et qui rejette, de surcroît, la consommation de ce qu'ils produisent (œufs, lait, miel, etc.).
Le végétarisme
Le végétarisme est une pratique alimentaire qui exclut la consommation de chair animale pour des motivations diverses. Certains végétariens le sont pour des raisons liées à leur santé, leur religion ou leur culture, mais d'autres facteurs peuvent motiver l'adoption d'un régime végétarien, comme la critique des méthodes de traçabilité, d'élevage et d'abattage, l'accès aux denrées alimentaires, l'impact environnemental des modes de production et de prélèvement de ces dernières ou encore le refus par principe de l'exploitation animale.
La définition la plus large du végétarisme correspond à l'ovo-lacto-végétarisme. Il s'agit du végétarisme occidental classique qui consiste à consommer des végétaux, des champignons et des aliments d'origine animale comme le miel, les œufs, le lait ainsi que leurs produits dérivés.
RTSdécouverte (source "véganisme", "végétalisme", "végétarisme": wikipédia)