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Foderare una placca con carta oleata. Per ca. 55 biscotti.
In una terrina mescolare la farina con il lievito. Aggiungere gli altri ingredienti nell'ordine indicato e lavorarli con il mixer utilizzando il gancio impastatore fino a ottenere un impasto liscio. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero per ca. 40 minuti.
Preriscaldare il forno:
Temperatura in forno statico: circa 180 °C
Temperatura in forno ventilato: circa 160 °C
Stendere l'impasto su una superficie infarinata fino a ottenere una sfoglia di ca. 4 mm di spessore e ricavare dei dischi di (ca. Ø 4,5 cm) di diametro con uno stampino dentellato. Disporre i dischi su una teglia da forno ricoperta di carta da forno.
Posizionare la teglia sul ripiano centrale del forno e cuocere per ca. 8-10 minuti.
Posizione della griglia: parte media
Tempo di cottura: circa 8 - 10 Minuti
Temperatura in forno statico: circa 180 °C
Temperatura in forno ventilato: circa 160 °C
Togliere dal forno e lasciar raffreddare.
Per la glassa, mescolare il succo d'arancia con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto liquido denso. Spalmare la glassa sui biscotti e lasciarla asciugare.
Sciogliere la glassa seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, versarla in una sac à poche e utilizzarla per decorare i biscotti. In alternativa è possibile decorare i biscotti utilizzando direttamente la confezione, semplicemente praticando un piccolo foro in un angolo.
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