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Das FODMAP besteht aus drei Phasen mit unterschiedlichen Zielen und Ernährungsempfehlungen:
1. Phase: Diagnostische Elimination: Für 2-6 Wochen werden alle FODMAP-reichen Nahrungsmittel gemieden und eine FODMAP-arme Ernährung durchgeführt (= low FODMAP diet = LFD). Über diese Phase wird am meisten geforscht, diskutiert und geschrieben. Sie ist aber nur der erste Schritt und nicht als Langzeiternährung gedacht! Die erste Phase dient dazu herauszufinden, ob Beschwerden nachlassen und sich das Wohlbefinden verbessert.
Nach der 1. Phase wissen Sie: Hilft mir eine FODMAP-Einschränkung?
2. Phase: FODMAP-Re-Exposition/“FODMAP-Challenge“: Es wird gezielt getestet, welche FODMAP-Nahrungsmittel in welchen Mengen vertragen werden. In dieser Phase können viele Erkenntnisse in Bezug auf die persönlichen Beschwerdeauslöser und die individuelle FODMAP-Toleranz gewonnen werden. Dies ermöglicht die Ernährung zu personalisieren.
Nach der 2. Phase wissen Sie: Wie viele FODMAP vertrage ich? Was tut mir nicht so gut?
3. Phase: Individuelle Langzeit-Ernährung: Ziel ist, mit möglichst wenigen Nahrungseinschränkungen die Beschwerden genügend wirksam zu kontrollieren. Die Ernährung soll ausserdem gesund und ausgewogen sein, da dies für die Gesundheit und den Darm besonders wichtig ist.
Nach der 3. Phase wissen Sie: Lasse ich das weg, was mir Beschwerden verursacht? Nehme ich alles, was ich vertrage? Esse ich ausgewogen und vielseitig?