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Erdnussbutter: Ein Kraftpacket der Sporternährung
Manchmal muss man das Schlechte mit dem Schlimmsten bekämpfen; es gibt keine andere Möglichkeit. Das war der Fall bei der schrecklichen Zeit, die wir mit Covid erlebt haben. Während dem Lockdown begannen die meisten Menschen, ihre Langeweile mit neuen Aktivitäten wie Gartenarbeit und Musizieren zu überbrücken. Vor allem aber richteten sie ihre Aufmerksamkeit auf das häusliche Training und das Kochen. Plötzlich hatten die Menschen mehr Zeit, um die Qualität ihrer Ernährung und ihrer Aktivitäten zu verbessern, was das Bewusstsein für eine gesündere Lebensweise schärfte.
Die vermehrte Zeit, die man damit verbrachte, mehr über Sport und Ernährung zu lernen, und die massive Umstellung des Gesundheitssystems von einer reaktiven zu einer präventiven Haltung führten zu einem neuen Interesse an allem, was als gesund bezeichnet wurde. Dies hatte jedoch seinen Preis: Die schillernde Werbung und die farbenfrohen Voiceovers für Superfoods und Nahrungsergänzungsmittel tauchten überall auf und schadeten dem Geldbeutel mehr als dass sie die Körperzusammensetzung verbesserten. Es ist auch erwiesen, dass die meisten Nahrungsergänzungsmittel dem Körper mehr schaden als dass sie die Leistung verbessern. Verstehen Sie mich nicht falsch: Eine Handvoll Nahrungsergänzungsmittel kann die sportliche Leistung maximieren – mehr aber auch nicht.
Auch wenn der Begriff «Superfood» an sich nicht existiert, gibt es einige Inhaltsstoffe, die aufgrund ihres Nährwerts mehr als andere glänzen. Eine davon ist schon ewig bekannt, vor allem als Eckpfeiler eines jeden gesunden Frühstücks (Zitat): Erdnussbutter.
Lebensmittel mit Maskottchen
Die Hauptzutat von Erdnussbutter sind Erdnüsse mit einem berühmten Maskottchen: Mr. Peanut oder sein vollständiger Name Bartholomew-Richard Fitzgerald-Smythe. Laut Wikipedia sind die Hauptaufgaben von Mr. Peanut Maskottchen, Gentleman und Held.
Weniger anekdotisch betrachtet, ist Erdnussbutter ein hervorragendes Produkt, da sie sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirkt und Leistung und Training stark unterstützt.
Fünf Faktoren, die Erdnussbutter gesund machen
Erdnussbutter hat fünf Hauptfaktoren, die sie für eine gesunde Ernährung vorteilhaft machen:
- Gesunde Fette: Die einfach und mehrfach ungesättigten Fette der Erdnussbutter tragen wesentlich zu einem gesunden Herzen bei. Das Verhältnis zwischen einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren ist ähnlich wie bei Olivenöl, das bekanntermaßen zur Herzgesundheit beiträgt.
- Phosphor: Dieses Element ist reichlich in Erdnussbutter enthalten und hilft dem menschlichen Körper beim Aufbau gesunder Zellen und Knochen, aber auch bei der Energieproduktion der Zellen.
- Zink: 100 g Erdnussbutter enthalten 3,06 mg (Milligramm) Zink. Damit deckt eine Portion Erdnussbutter bei Männern etwa 8 % und bei Frauen 11 % des empfohlenen Tagesbedarfs (RDA). Zink ist notwendig für die Immunabwehr, die Proteinsynthese und die DNA-Bildung.
- Niacin: Erdnussbutter ist eine ausgezeichnete Quelle für Niacin. Es fördert die Verdauung und die Nervenfunktion und trägt zur Energiegewinnung bei.
- Vitamin B-6: Es ist an über 100 Enzymreaktionen im Körper beteiligt und kann für die Gesundheit von Herz und Immunsystem notwendig sein. Erdnussbutter ist voll von Vitamin B-6.
Drei Faktoren, die Erdnussbutter perfekt für Training & Erholung machen
Wie kann Erdnussbutter Ihre Leistung und Erholung verbessern? Wir haben drei Hauptgründe dafür:
- Proteine: 100 g Erdnussbutter enthalten 25 g Protein. 25 g Eiweiß sind eine Zielmenge für die Erholung nach jeder Anstrengung.
- Magnesium: Magnesium ist für die Gesundheit unerlässlich, da es bei über 300 chemischen Prozessen im Körper eine Rolle spielt. 154 mg (Milligramm) Magnesium pro 100 g Erdnussbutter sind ein guter Wert für Ihr Geld.
- Kalzium: Muskelarbeit, Blutgerinnung, die Erregbarkeit von Nerven und Muskeln, Herzrhythmus, Knochenbildung und viele andere Stoffwechselvorgänge in den Zellen werden durch Kalzium positiv beeinflusst.
Kurz gesagt: Erdnussbutter liefert eine gute Menge an Ballaststoffen, Proteinen und wichtigen Vitaminen und Mineralien wie Magnesium, Kalzium, Kalium und Zink – alles Elemente einer soliden Grundlage, um gesund zu bleiben und Tag für Tag effizient zu trainieren.
Erdnussbutter aus der Sicht eines Ernährungswissenschaftlers
Als Ernährungsberaterin verwende ich Erdnussbutter gerne zu verschiedenen Gelegenheiten:
- Beim Bodybuilding oder zur Erholung nach einer harten Trainingseinheit: Dank ihres hohen Kaloriengehalts ist Erdnussbutter eine einfache Möglichkeit, die Kalorienzufuhr zu erhöhen. Außerdem profitiert man von der Aufnahme der entzündungshemmenden ungesättigten Fette. Erdnussbutter ist auch eine gute Proteinquelle, die für den Aufbau und die Reparatur von Muskeln unerlässlich ist.
- Zur Regulierung des Blutzuckerspiegels: Erdnussbutter ist ein relativ kohlenhydratarmes Lebensmittel, das gute Fette, Eiweiß und wichtige Ballaststoffe enthält. Aufgrund dieser Eigenschaften hat Erdnussbutter (ohne Zuckerzusatz) keinen nennenswerten Einfluss auf den Blutzuckerspiegel. Daher ist sie für Menschen mit Diabetes eine gute Wahl als nahrhaftes Lebensmittel.
- Als Mittel zur Erhöhung der täglichen Aufnahme von ungesättigten Fetten, die entzündungshemmend wirken, den Herzrhythmus stabilisieren und den Cholesterinspiegel verbessern
Erdnussbutter in der täglichen Ernährung
Gibt es einen Tipp, Erdnussbutter in den Speiseplan zu integrieren? Nun, deshalb sind Sie ja hier, nicht wahr?
Erdnussbutter zu essen ist ganz einfach. Und da sie köstlich ist, kann man sie leicht überessen. Achten Sie also auf Ihren Verzehr, damit Sie nicht mehr Kalorien zu sich nehmen, als Sie täglich brauchen. Bedenken Sie, dass zwei Esslöffel Erdnussbutter fast 200 Kalorien haben.
Sie können Erdnussbutter in jede Diät einbeziehen, indem Sie:
- ein klassisches Erdnussbutter-Marmelade-Sandwich zubereiten. Verwenden Sie Vollfrucht, zuckerarmes Marmelade und Vollkornbrot.
- Erdnussbutter auf Reiswaffeln streichen und mit Bananenscheiben belegen. Das ist perfekt vor oder während einer langen Trainingseinheit.
- Aus Limettensaft, Reisessig, Sojasauce und Honig ein thailändisches Erdnuss-Salatdressing zubereiten.
- Einen Löffel davon in Ihre Erholungs-Smoothies geben.
- Apfel- und Birnenscheiben in Erdnussbutter eintauchen, um einen einfachen Snack zu erhalten.
- Erdnussbutter in Joghurts oder warme Haferflocken einrühren.
Erdnussbutter in meiner Ernährung
Für mich ist Erdnussbutter eine ideale Zutat für jedes Frühstück, denn:
- Es stabilisiert den Blutzuckerspiegel.
- Sie wird langsam verdaut und verbleibt daher länger im Magen, was das Sättigungsgefühl fördert und es ermöglicht, zwischen den Mahlzeiten länger zu verweilen.
- Ein Löffel knuspriger Erdnussbutter muss länger gekaut werden. Dieser Vorgang sendet Sättigungssignale, was dazu beitragen kann, übermäßiges Essen zu vermeiden.
- Sie erhöht den Eiweißgehalt des Frühstücks, und die Muskeln werden es lieben.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Sie Erdnussbutter eine Chance geben sollten, wenn Sie auf der Suche nach einem Lebensmittel sind, das Ihre Ernährung aufwerten kann, denn sie bringt eine Menge auf den Tisch:
- Sie ist reich an Ballaststoffen, wichtigen Mineralien und Vitaminen.
- Sie enthält eine große Menge an Eiweiß.
- Sie verfügt über gesunde Fette.
- Er stabilisiert den Blutzuckerspiegel und den Herzrhythmus.
- Sie eignet sich hervorragend für das Frühstück oder den Mittagssnack.
Erics Erdnussbutter ist mein persönlicher Favorit.
Erdnussbutter ist also gut und gesund, aber gibt es eine Erdnussbutter, die ich unter all den anderen bevorzuge? Ja, es gibt eine. Sie heißt Eric’s. Und ich mag sie, weil Eric und ich die gleiche Vorstellung davon haben:
- Wir lieben beide Erdnussbutter.
- Sie muss frisch sein.
- Sie muss gut schmecken.
- Sie darf nur aus natürlichen Zutaten hergestellt werden.
Erics Erdnussbutter wird aus trocken gerösteten, gentechnikfreien Erdnüssen hergestellt und verwendet kein Palmöl, keine Konservierungsstoffe und keine gehärteten Öle.
Und schliesslich produziert Eric’s Peanut Butter in kleinen Mengen (auf Anfrage), um den bestmöglichen Geschmack und eine einwandfreie Qualität zu gewährleisten. Und das alles ist rein schweizerisch.
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