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Die Teams können aus Berufsleuten verschiedener Betriebe der Spital-, Heim- und Gemeinschaftsgastronomie gebildet werden.
Der Wettbewerb besteht aus einer konzeptionellen und einer praktischen Aufgabe. Die Bewerbung muss folgendes enthalten:
1. Schriftliche Anmeldung
2. Wettbewerbsarbeit, die aus folgendem besteht
Falls Ihr unter den sechs Finalisten seid, kocht Ihr das eingereichte Menü in Eurem Betrieb. Die kompetente Jury, bestehend aus Mitgliedern des Schweizer Kochverbands (skv) bewertet Eure Kreationen.