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Art des Alkohols : Traditioneller Rum
Herkunft : Dominikanische Republik
Volumen : 70cl
Grad : 40°
Zur Zeit der Prohibition war jeglicher Rumkonsum selbstverständlich verboten. Ein harter Schlag für alle, die sich einen solchen Lebensgenuss nicht mehr vorstellen können!
Außerdem wurde eine Schmuggelaktivität ins Leben gerufen, um diese strenge Gesetzgebung zu umgehen ...
Die ganze Herausforderung bestand darin, den kostbaren Rum von den Westindischen Inseln in eine kurze Distanz zu transportieren: in die Vereinigten Staaten. Die „ Kirk & Sweeney “ war einer dieser kleinen Schoner, deren Aufgabe es war, still und leise den Ozean zu überqueren, um die USA zu versorgen.
Als solche verkörpert sie die Leidenschaft für Rum, weshalb ihr Name für diese neue Serie gewählt wurde.
Es wird in der Dominikanischen Republik aus Melasse hergestellt profitierte von der Reifung in Fässern aus amerikanischer Eiche, bei der er geduldig ein schönes aromatisches Profil entwickelte.
Hier sind die Verkostungsnotizen :
Farbe
Ein wunderschöner Mahagoni-Farbton, in den wir gerne eintauchen …
Nase
Vanille steht im Mittelpunkt: Sie eröffnet den Tanz intensiv, gefolgt von den typischen Düften von Sherry und Trauben. Doch bald spüren wir den Duft von verbranntem Zuckerrohr, der alles umhüllt.
Mund
Die lange Reifung dieses Rums verleiht ihm eine reichhaltige Palette, die durch eine verspielte Vanillenote eingeleitet wird. Die fruchtigen Noten (getrocknete Früchte) gehen dann in einem reizvollen Wechsel mit denen von Gewürzen einher.
Finale
Ein anhaltender Abgang, in dem die Noten der Nase zurückkehren: Holznoten (Eiche), Sherry und Trauben streicheln den Gaumen.