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Am World Championship Cheese Contest – der alle zwei Jahre in Madison, WI, USA stattfindet – holte sich der Hornbacher von Michael Spycher (Bergkäserei Fritzenhaus BE) den Weltmeistertitel.
Am weltweit grössten Käse-Wettbewerb – der World Championship Cheese Contest – konnte sich ein Schweizer Käse gegen die gesamte Konkurrenz durchsetzen. Unter den insgesamt 3’302 eingereichten Käse gewann der, Hornbacher von Michael und Monika Spycher aus der Dorfkäserei Fritzenhaus den Weltmeistertitel. Mit 98.976 Punkten hat dieser Käse bei der "Champions Round" der 20 besten Käse im US-amerikanischen Madison die höchste Punktzahl erreicht. Auf dem zweiten Platz folgte ein Käse aus den Niederlanden und auf dem dritten eine Käsespezialität aus den USA.
Vierter Titel für Michael Spycher
Mit dem Erfolg des Hornbacher von Michael Spycher geht der Weltmeistertitel erneut an einen Schweizer Käsehandwerker/Milchtechnologen. Für Spycher ist es nach 2008, 2020 und 2022 bereits der vierte Weltmeistertitel.
Schweizer Käse schnitten gut ab
Am alle zwei Jahre in den USA stattfindenden World Championship Cheese Contest werden Käse in 142 verschiedenen Kategorien von einer Experten-Jury bewertet. Aus den Kategorien-Siegern werden die Top 20 gewählt. Aus dieser Shortlist wird schliesslich der Käseweltmeister bestimmt. Die Schweizer Milchtechnologen/Käsespezialisten bewiesen, dass die Qualität generell überdurchschnittlich ist: Insgesamt errangen sie 8 Gold-, 11 Silber- und 8 Bronzemedaillen in den verschiedenen Kategorien (siehe unten).
Die Schweizer Podestplätze nach Kategorien:
Rinded Swiss Style
Rindless Swiss Style
Appenzeller, Young
Gruyère
Appenzeller, Aged
Alpine Cheeses
Washed Rind / Smear Ripened Semi-Hard Cheese, Aged Cheeses (Over 4 months)
Washed Rind / Smear Ripened Hard Cheese, Mature (Less Than 9 months)
Washed Rind / Smear Ripened Hard Cheese, Extra Aged (Over 9 months)
Raclette
Open Class: Semi-Soft Cheese, With Natural Rind
Open Class: Semi-Soft Cheese, Flavoured
Washed Rind/Smear Ripened Goat’s Milk Cheeses
Open Class: Cheeses With Blue Molding