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- Tamponare la carne con carta da cucina, rosolarla a porzioni, togliere dalla padella, salare e pepare.
- Nella stessa padella soffriggere l'aglio e la cipolla. Aggiungere i peperoni e il concentrato di pomodoro e soffriggere brevemente. Sfumare con il vino e/o il brodo, lasciar addensare leggermente. Aggiungere la panna semigrassa, portare a ebollizione. Aggiungere i cetrioli e il pollo, scaldare brevemente, aggiustare di sale e pepe e servire immediatamente.