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Varenyki ukrainiens classiques (à la viande)
Les Varenyky sont des boulettes de la cuisine populaires ukrainiennes remplies d’une variété d’ingrédients tels que des légumes, de la viande, du fromage, de la choucroute, des œufs, des champignons et même des fruits. Ces boulettes farcies sont généralement façonnées en carrés ou en demi-lunes, bouillies ou cuites à la vapeur, puis arrosées d’huile ou de beurre fondu et de préférence trempées dans de la crème fraîche.
La principale différence entre Varenyky et Pelmenis est un processus de préparation plus complexe de Varenyky: nous devons préparer un autre pâte à choux et une autre garniture plus complexe, comme de la viande bouillie spécialement cuite ou une autre garniture végétarienne. Mais le bon goût de Varenyky avec une crème fraîche vaut ces efforts supplémentaires.
Varenyky classiques
(au porc)
Ingrédients:
Cou de porc, oignons, sel, poivre, farine, huile de tournesol, œuf.
Varenyky aux pommes de terre et bacon (servi avec oignon frit)
Ingrédients:
Pommes de terre, bacon,oignon frit, farine, œuf, huile de tournesol, sel, eau