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Peut-on avoir bonne conscience en mangeant de la viande suisse?
La bonne recette est la suivante: consommer raisonnablement des quantités adéquates, mais de la plus grande qualité. Et cette dernière n’est pas assurée seulement par le filet (mignon) et d’autres morceaux nobles, mais aussi par le ragoût, le rôti, les abats ou la charcuterie.
L’avenir appartient à une consommation modérée et consciente et chaque consommateur doit décider lui-même de sa consommation de viande. Quiconque mange de la viande suisse peut toutefois avoir bonne conscience en ce qui concerne l’écologie et l’éthique.