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- Disporre le noci in una padella senza aggiungere grassi e dorare a fuoco medio per 10 minuti girando continuamente. Togliere dalla padella, mettere da parte e lasciare raffreddare, quindi tritare grossolanamente.
- Tritare grossolanamente anche i biscotti di spelta e disporli in 4 bicchieri da dessert riempiendoli fino a metà.
- Lavare accuratamente i fichi, tagliarli per lungo a fettine sottilissime e disporli tutto intorno al bordo del bicchiere.
- Distribuire metà dell’alternativa allo yogurt a base di soja sui biscotti e cospargere con un cucchiaino di sciroppo di datteri. Distribuire sopra questo strato metà delle noci. Predisporre un secondo strato con i restanti ingredienti seguendo la stessa sequenza e facendo in modo che le noci chiudano la composizione.
Tempo necessario: circa 20 min.
Fonte: Alnatura
Fotografo: Oliver Brachat
*disponibile in qualità bio Alnatura