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Ti piace la torta salata al rabarbaro e il chutney di rabarbaro e papaia, ma non ami quella sensazione dura e filamentosa che ti si appiccica ai denti? La buccia del rabarbaro si potrebbe anche mangiare, ma siccome la parte fibrosa non è granché è meglio toglierla prima della successiva lavorazione.
Cosa ti serve
- Rabarbaro
- Tagliere
- Coltellino o coltello da cucina
Istruzioni passo dopo passo
- Lava il rabarbaro e privalo delle foglie con un coltello.
- Togli la parte esterna con il coltello da cucina fino a eliminare dalle coste tutti i filamenti.
- Taglia le coste in pezzi più o meno grandi e preparale come preferisci.