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Pour la branche de production «Lait commercialisé et élevage», la proportion d’aliments concentrés des exploitations bio produisant du lait commercialisé est estimée sur la base de données comptables. En moyenne, celle-ci s’élève à 5 %, bien que 45 % des exploitations distribuent moins de 5 % d’aliments concentrés. Seules quelques exploitations renoncent totalement aux aliments concentrés. La proportion d’aliments concentrés augmente non seulement en fonction de la taille du troupeau laitier, mais surtout de la production laitière en kg par vache et par année. Les exploitations bio de plaine utilisent sensiblement moins d’aliments concentrés que les exploitations situées en région de collines et de montagne. En ce qui concerne la rentabilité, aucune différence n’a été constatée – pour les trois régions considérées – entre les exploitations distribuant une proportion d’aliments concentrés supérieure ou inférieure à 5 %.
La truie mobilise du phosphore corporel durant la lactation et le récupère durant la gestation. Considérer cette dynamique permet d’envisager une réduction des apports alimentaires de phosphore en lactation et, ainsi, des rejets dans l’environnement.
Les exploitations professionnelles de brebis et chèvres laitières recourent toujours plus aux rations mélangées. La présente étude a analysé la composition des rations distribuées dans la pratique et leur potentiel de production laitière.
Lors d'un sondage en ligne, les chercheuses et chercheurs d'Agroscope ont analysé les opinions de la population suisse face aux objectifs de la politique agricole dans les trois régions linguistiques. Les résultats de ce sondage doivent aider à mieux concevoir la politique agricole.