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Die einmalige Rumserie Plantation stammt aus der Karibik und aus Südamerika. Es handelt sich um seltene Jahrgänge, die in Holzfässern unter besonderen klimatischen Verhältnissen einem langen Alterungsprozess unterzogen worden sind und je nach ihrem Herkunftsland ihren spezifischen Charakter haben. Sie werden nur in beschränkten Mengen produziert. Belize liegt in Zentralamerika und grenzt an Guatemala und Mexiko. Eigentlich ist dieses kleine Land nicht für seine Rumproduktion bekannt, jedoch zeigt gerade der Haiti XO Single Cask welch komplexe Aromen ein Rum bekommen kann. Der Rum wurde nach dem Ausbau im Bourbon-Fass noch kurz im Pineau-Fass veredelt.
Farbe: Dunkles Bernstein
Duft: Frischer Zuckerrohrsaft, Orangenblüten, Zitronenschale und feine Tabaknoten
Geschmack: Ausgewogen mit komplexen Aromen von Nüssen, flambierten Bananen, dunkler Schokolade, Muskatblüten, Aprikosen, Mandeln, milde Gewürze und etwas Eiche
Abgang: Weich und lang mit bitterer Orangenmarmelade, frisch gerösteten Mandeln und aromatischem Weinbrand