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Satte rubinrote Farbe. Intensive Noten von Sauerkirsch und Waldbeeren, Rosmarin, Leder und Lavendel. Angenehm voluminös mit engmaschigen Tanninen am Gaumen und unendlich lang.
Terroir
Diese Lage befindet im süd-östlichen Teil des Weingutes. Der Boden besteht aus Sand und vom Meer geschliffene Steine. In der Tiefe befinden sich Lehmböden.
Vinifikation / Ausbau
Die entrappten Trauben gelangten per Schwerkraft in konische 100 hl-Edelstahlbehälter. Nach der Zugabe von Reinzuchthefen begann die Gärung bei Temperaturen von 24° bis 27°C mit täglicher Umwälzung und einer Mazeration auf den Schalen von 14 bis 16 Tagen.
22 Monate in Tonneaux mit 500 l Fassungsvermögen, davon 30% Erstbelegung und 70% Zweitbelegung.
Geschichte
Nachdem Barone Ricasoli 1993 das Weingut seiner Ahnen zurückgekauft hatte und 1997 mit dem Castello di Brolio die Renaissance von Brolio schaffte, machte er es zu Italiens Weingut des Jahres. Barone Ricasoli ist heute Herr über 240 Hektaren Weinberge. Ricasoli steht für die Kultur des Sangiovese.