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Zutaten
Für 2 Personen
Zutaten:
- 1 Kugel Mozzarella
- 2 grosse Schnitze einer Wassermelone
- 2 Handvoll Heidelbeeren, gewaschen
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL weisser Balsamico
- 1 TL flüssiger Honig
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
- Für die Salatsauce in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den weissen Balsamico und den Honig zu einer sämigen Crème verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Melonenschnitze und den Mozzarella in mundgerechte Würfel schneiden und auf den Tellern platzieren. Die Heidelbeeren gleichmässig auf den Tellern verteilen.
- Die Salatsauce darüber träufeln und evt. nochmals leicht salzen bzw. pfeffern. Nach Belieben mit Basilikum- oder Pfefferminzblättern garnieren. Sofort servieren und geniessen.