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Den einfachen Avocado Dip namens “Guacamole” kennt wahrscheinlich jeder. Guacamole hat ihren Ursprung im präkolumbianischen Mexiko. Das alte aztekische Wort bedeutet dabei einfach “Avocado Soße”. Hier nun ein einfaches Rezept für mexikanische Guacamole.
Zuerst die beiden Avocados aufschneiden und das Fruchtfleisch herauskratzen. Dann die beiden Limetten auspressen, den Saft über die Avocados geben und beides gut vermengen bis eine cremige Paste entstanden ist.
Den Knoblauch schälen, sehr fein hacken und in die Paste einrühren. Danach die Chili klein schneiden und ebenfalls in die Guacamole einrühren.
Schließlich die fertige Guacamole noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann bald servieren.