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Chou-fleur
Enlever le trognon du chou-fleur. Séparer les fleurettes les unes des autres.
Panade
Mettre la farine dans une assiette plate et battre les œufs dans une assiette creuse, assaisonner. Dans une troisième assiette (plate), mélanger le panko et les amandes. Passer les fleurettes de chou-fleur dans la farine, les secouer un peu pour faire tomber la farine en trop. Les passer ensuite dans l'œuf, puis dans le panko. Bien appuyer, puis les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Cuisson
Faire cuire env. 45 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C.
Dip
Râper le concombre et ciseler les herbes aromatiques dans un saladier. Ajouter le séré, mélanger, assaisonner.