Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/01262.jsonl.gz/304

Salsa
In una padella antiaderente scaldare il burro per arrostire. Farvi saltare gli champignon e lo scalogno per ca. 5 min. Bagnare con il vino, lasciare restringere della metà, versare il brodo e cuocere per ca. 2 min. Incorporare il mascarpone e condire. Incorperare il prezzemolo
In una padella capiente scaldare 2 c. di olio dei tartufi. Abbassare il fuoco, salare la carne e rosolare a fuoco medio per ca. 3 min. su ciascun lato. Unire le fettine di tartufo e lasciar insaporire il tutto per ca. 1 min.