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Geschichte
Anura Vineyards ist seit 1989 im Besitz und unter der Leitung von Tymen, Jenny und Lance Bouma und ist auch Heimat für eine Vielzahl von Fröschen. Der Name Anura wurde aus dem Lateinischen abgeleitet, das die allgemeine Bezeichnung für die Froscharten bildet.
Die Farm liegt an den Ausläufern der Simonsberg Mountains zwischen Paarl und Stellenbosch. Was mit zwei Weinbergblöcken begann, vervielfachte sich zu 150 Hektar Reben. Man ist stolz darauf, ungewöhnliche Sorten wie Mourvédre, Petit Verdot, Grenache, Pinot Noir, Sangiovese und Malbec zu pflanzen. Diese wurden ursprünglich bis zu ihrem ersten Jahrgang im Jahr 2001 an nahegelegene Weingüter verkauft.
Anura verfügt über eine grosse Anzahl von Böden, Hängen und Mikroklimata, was es erlaubt, eine breite Auswahl an Rebsorten anzubauen. Einige davon sind in Südafrika ungewöhnlich und jede Sorte ist mit ihrem idealen Boden und Mikroklima abzustimmen. Mit jeder weiteren Ernte erfahren die Winzer mehr über ihre Böden und Weinberge und verfeinern ihre Weinbergs- und Kellereimethoden, um die besten Weine aus ihrem einzigartigen Anbaugebiet zu produzieren.
In den Weinbergen ist Tymen bemüht, Methoden anzuwenden, die für eine bestimmte Rebsorte am besten geeignet ist. Einschliesslich spezifische Überdachungsmassnahmen, Kontrolle des Traubenertrags, Spalierbildung und Bewässerungskontrolle. Die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand geerntet, zunächst maschinell sortiert, um Blätter, gebrochene Beeren und Stiele zu entfernen und dann von Hand sortiert, um sicherzustellen, dass nur die besten Trauben für die Pressung ausgewählt werden.
Alvi & Tymen, Jenny, Lanceorem
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Jeder Traubensorte wird sorgfältige Aufmerksamkeit gewidmet, nicht nur der Sorte, sondern auch dem jeweiligen Weinbergsabschnitt. Auf der Grundlage dieser Faktoren entscheidet das Kellereiteam über die Art des Kelterns, den Hefetyp, die Art der Gärung und die Temperatur, die Art des Holzes für die Gärung und den Reifeprozess sowie die erforderlichen Filtrationsmethoden und eine Vielzahl anderer Faktoren, um sicherzustellen, dass der individuelle Charakter jeder Traubensorte in die Flasche gelangt.
Bei Anura werden Weine produziert, welche die robuste Frucht der «Neuen Welt» mit der Eleganz und Komplexität der Weinherstellungsstile der Alten Welt verbinden.
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