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Redbreast est une marque de whisky irlandais produit par Irish Distillers. Il a été produit à l'origine par Gilbey's, un marchand de spiritueux de Dublin utilisant un distillat issu de la distillerie James Street de Bow Street. Il s’agit du whisky irlandais le plus vendu au monde. Dans les années 1870, Gilbey's a été décrit comme un importateur de vin et un distillateur, et il disposait de plus de 300 000 gallons de whisky en stock, provenant de distilleries de Dublin. Ces whiskies ont vieilli pendant au moins six ans dans les fûts de sherry. En 1986, la société Irish Distillers a repris la marque de whisky qui n’a plus été produite dans le centre-ville de Dublin, mais dans la distillerie New Midleton dans l'extrême sud de l'Irlande. Le whisky Redbreast est composé de seigle malté et non malté et provient d’une seule et même distillerie. Comme la plupart des whiskies irlandais, Redbreast est triplement distillé. La gamme comprend un 12 ans d’âge, un 15 ans d’âge et une mise en bouteille de 21 ans d’âge.
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