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JFZ engagea souvent Francis Poulenc à Radio-Lausanne : musique de chambre vocale avec le baryton Pierre Bernac, avec cor avec Edmond Leloir, avec flûte avec Edmond Defrancesco, de même qu'Aubade, concerto chorégraphique pour piano et 18 instruments avec l'OCL dirigé par Victor Desarzens. JFZ sollicita également un autre membre du Groupe de Six, Darius Milhaud, pour interpréter ses œuvres avec l'Orchestre de Chambre de Lausanne. La musique de JFZ intéressa Poulenc au point qu'il lui facilita la publication de trois partitions chez Suvini Zerboni à Milan. En 1961, dans le cadre des concerts de la Société Internationale de Musique Contemporaine (SIMC), JFZ organisa et conduisit un entretien-débat public avec Francis Poulenc resté mémorable, dont une partie importante est publiée sur un album CD édité par Cascavelle / Espace 2 en 1999 sous le titre Poulenc, hier et aujourd'hui et contenant l'essentiel des enregistrements réalisés par le compositeur au piano pour la Radio Suisse Romande. A plusieurs reprises, JFZ et son épouse furent les hôtes de Francis Poulenc au Beau-Rivage Palace de Lausanne où le compositeur français avait ses habitudes. À cette époque, Poulenc travaillait à la composition de son opéra Les Dialogues des carmélites qui devait connaître un succès mondial. Lors de ces agapes, Poulenc se fit un plaisir d'initier son jeune confrère à la dégustation – après décantation dans deux ou trois carafes – du vin de Bordeaux…Il faut ajouter que Francis Poulenc était un merveilleux (et intarissable) conteur : les musiciens et le monde musical n'avaient pas de secrets pour lui. Cela allait de la longueur de la robe de Wanda Landowska à la Légion d'honneur refusée par Ravel , qui la voulait – s'étant porté volontaire en 1914 – à titre militaire !