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很久以前，艾门塔尔的一个贫穷的牧人不可自拔地爱上了农场主的女儿。但当他向娶农场主女儿求婚时，农场主看了一眼这个一钱不值的牧人，断然拒绝了他。
害相思病的年青人回到他山中的木屋，较劲脑汁地想如何才能证明自己配得上梦中的女孩。很多天，他努力地想办法，以证明他的努力和天才，但什么也没有想出来。
一天晚上，突然起了大风暴。年青人刚把晚饭端上桌，就听到有人重重地砸门。年青人突然想起自己忘记了祷告，任何魔鬼都可能来拜访。万分恐惧的年青人颤抖着开了门，闪电照亮了一张丑陋男人的脸，丑陋得令人无法想象。眨眼间，这可怕的男人已经进了木屋，狼吞虎咽地吃光了牧人用做晚餐的的牛奶和面包，只剩了些渣滓在地板上。然后，他就转身离开了，但给牧人留了张字条。
那是一张非常古怪的纸条，当年青人确信他已幸免一劫时，开始在灯下细看字条。字条上写着是一种食品的制法，主要由牛奶和一些其它碰巧可在山中找到的配料制成。
牧人虽然不知道能做出什么东西来，但还是决定按照配方试一试。第二天，他把所有的牛奶倒入一个大木盆中，搅拌、加热并加入其它配料。他以极大的耐心辛苦地工作，看着混合物渐渐凝固。最后，他制出了一大轮奶酪。牧人虽然不能确定那到底是什么，但确定是他自己做出的不寻常的东西。
年青人背上奶酪去了农场主的家。农场主对这巨大的奇怪东西印象十分深刻。当他品尝的时候，高兴地差点晕了过去；同时发现这个年青人将对他的家庭价值无穷。
相爱的人们很快结了婚，并且永远幸福地生活在一起。从那时起，他们一直是奶酪热爱者的快乐源泉。
艾门塔尔求婚者
很久以前，艾门塔尔的一个贫穷的牧人不可自拔地爱上了农场主的女儿。但当他向娶农场主女儿求婚时，农场主看了一眼这个一钱不值的牧人，断然拒绝了他。