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Desserts & Gâteaux
Babka de Noël
Comment faire:
- On commence par préparer la pâte levée. Pour cela, faire chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit tiède. Ajoutez le sucre et la levure et remuez avec une fourchette jusqu'à ce que tout soit bien dissous.
- verser la farine dans un grand saladier, ajouter le mélange de lait et mélanger délicatement.
- faire fondre le beurre et le laisser refroidir à une température tiède.
- Le verser ensuite dans le saladier avec tous les autres ingrédients. Pétrir brièvement le tout.
- Couvrir la pâte à babka d'un film alimentaire et la laisser lever pendant une heure dans un endroit chaud.
- préchauffez le four à 180°C.
- répartir uniformément la confiture d'orange amère DELICIA sur la pâte. Parsemer de noisettes moulues.
- couper le rouleau en deux dans le sens de la longueur à l'aide d'un couteau bien aiguisé et l'ouvrir vers le haut de manière à obtenir deux boudins de pâte.
- enrouler les deux boudins l'un autour de l'autre et former un cercle. Bien relier les extrémités entre elles.
- facultatif : mélanger le jaune d'œuf avec quelques gouttes d'eau et badigeonner la tresse. Saupoudrer de sucre grêle.
- laisser la babka lever encore 30 minutes et cuire à 180°C à feu moyen pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- badigeonner d'un peu de sirop d'érable et servir.