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Gemüse, Früchte und Getreideprodukte bilden den Hauptteil einer gesunden Ernährung. Eine ausgewogene Ernährung kann das Risiko für verschiedene Krebsarten senken.
Täglich sollten fünf Portionen Gemüse und Früchte gegessen werden. Die Kampagne «5 am Tag», die von der Krebsliga getragen wird, zeigt, wie diese Empfehlung im Alltag umgesetzt werden kann. Gemüse und Früchte sind kalorien- und fettarm, und sie versorgen den Körper mit wichtigen Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Zudem helfen sie, das Körpergewicht im Normalbereich zu halten.
Bei Getreideprodukten empfiehlt es sich, Vollkorn zu bevorzugen. Vollkornprodukte enthalten einen hohen Anteil an Nahrungsfasern, führen zu einer schnelleren Sättigung und regen die Darmtätigkeit an. Nahrungsfasern senken das Risiko, an Darmkrebs zu erkranken, da die Nahrung schneller durch den Darm transportiert wird und die Nahrungsfasern krebsfördernde Stoffe wie zum Beispiel Gallensäuren binden. Es ist wichtig, ausreichend zu trinken, damit die Nahrungsfasern gut aufquellen können.