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Cette grappa est issue du cépage Chardonnay. Elle mûrit pendant une courte période dans de petits fûts de chêne.
Description du produit
Détails
Giannola et Benito Nonino sont considérés comme des révolutionnaires dans le domaine de la grappa. Le New York Times a d’ailleurs écrit: "Ils ont fait passer la grappa d'une Cendrillon à une reine". Dans les années 1970, les deux compères ont révolutionné non seulement la production mais aussi la commercialisation de la grappa. D'autres innovations ont été ajoutées, comme l'eau-de-vie de raisin ÙE et les distillats de miel. La famille Nonino est considérée comme très attachée à son pays d'origine et n'utilise donc que du marc de raisin local pour la production de grappa, dont certains étaient au bord de l'extinction. Seuls les raisins Chardonnay sont utilisés pour la grappa "Lo Chardonnay Barriques". Après la distillation, la grappa est stockée brièvement dans de petits fûts de chêne.
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