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La pierre à sabot était un rappel à l’ordre destiné aux conducteurs de char pour éviter la dégradation des routes.
Les pierres à sabot furent installées en 1812 par le canton de Vaud au bord des chaussés au sommet des descentes pour indiquer que « La loi défend d’enrayer sans sabot ou de mener des bois en traîne ».
Les conducteurs de char avaient pour habitude de bloque les roues ou de traîner des troncs pour ralentir dans les pentes ce qui dégradait les routes. Le dessin suggérait d’utiliser des sabots, des sortes de ski pour glisser sur la route.
La Pierre à sabot de La Sarraz est en très bon état et visible au bord de la route avant la pente de la rue du Chêne.