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Der Fachbereich Marktanalysen des BLW beobachtet monatlich die Kosten für einen Warenkorb, der dem monatlichen Bedarf an ausgewählten Lebensmitteln eines Familienhaushalts mit zwei Kindern entspricht. Dabei wird nicht der Gesamtkonsum angeschaut, sondern eine spezifische Auswahl von Produkten, welche aus landwirtschaftlicher Sicht bedeutsam sind und für welche der Fachbereich Marktanalysen des BLW Preiserhebungen im Detailhandel durchführt.
Beobachtet werden die Kosten jeweils für einen Warenkorb ohne Bio-Produkte und für einen Warenkorb ausschliesslich mit Bio-Produkten.
Folgende Produktkategorien wurden im Warenkorb erfasst:
- Milch- und Milchprodukte (z. B. Vollmilch, Butter und Käse)
- Frischfleisch und Fleischprodukte (z. B. Hackfleisch und Wienerli)
- Eier (Freilandhaltung)
- Kartoffeln
- Gemüse (z. B. Tomaten und Gurken)
- Früchte (z. B. Äpfel und Bananen)
- Mehl