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Hildegard von Bingen - armoise moulue 50g
Hildegard von Bingen - armoise moulue 50g
L'armoise moulue est une épice agréablement piquante avec un arôme poivré. L'armoise, également originaire de nos latitudes, était déjà très appréciée dans l'Antiquité. La plante est apparentée à l'absinthe et contient des huiles essentielles et des substances amères similaires. L'épice, également connue sous le nom d'Artemisia vulgaris, convient à l'assaisonnement de la viande et des légumes et, selon Hildegard von Bingen, augmente la digestibilité des aliments, en particulier les composants gras.
Aussi connu sous le nom d'herbe d'armoise, poudre d'armoise.
Application
Pour assaisonner les plats de volaille, de poisson et de viande - pour cuisiner ou saupoudrer plus tard.
Ingrédients
armoise.