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Ein guter Kaffee hängt nicht in erster Linie von teuren Kaffeemaschinen ab. Eine gute Tasse entsteht vor allem aus hochwertigen Rohstoffen und gut abgestimmten Herstellungstechniken.
Wähle den richtigen Kaffee:
- Wähle hochwertigen Kaffee, der zu deiner Zubereitungsart passt: Kaufe säurebetonte, fruchtige Kaffees für die Filterzubereitung. Nimm körperbetonte, dunkle Röstungen für italienischen Espresso oder säurearme Mischungen für Vollautomaten. Achte darauf, für welche Zubereitungsmethoden die Rösterei deinen jeweiligen Kaffee empfiehlt. Werde misstrauisch, wenn dazu keine Angaben vorhanden sind oder der Kaffee für alle Zubereitungsmethoden empfohlen wird.
- Wähle immer frischen Kaffee! Am aromatischsten ist Kaffee zwischen 7 Tagen und 3 Monaten nach der Röstung. Achte darauf, dass das Röstdatum auf der Packung angegeben ist.
- Kaufe wenn möglich Bohnenkaffee und mahle den Kaffee erst unmittelbar vor der Zubereitung. Gemahlener Kaffee gast sehr schnell aus und verliert dadurch sein Aroma.
- Lagere Kaffee luftdicht verschlossen in der Originalpackung oder zumindest in einer Kaffeedose. Mit Wäscheklammern oder Klebestreifen verschlossene Packungen können den Kaffee nicht frisch halten. Fülle nur so viel Kaffee in die Mühle, wie du unmittelbar brauchst.