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Wenn es um Thanksgiving geht, haben Menschen in ganz Amerika ein Lebensmittel im Kopf: Truthahn. Es ist das Hauptgericht fast aller Thanksgiving-Mahlzeiten, aber der Grund dafür ist nicht gerade allgemein bekannt.
Was aßen die Pilger beim ersten Erntedankfest?
Viele nehmen an, dass die Pilger beim berühmten ersten Fest, das 1621 stattfand, Truthahn aßen. Entsprechend Das SmithsonianEs ist jedoch wahrscheinlicher, dass die Gruppe Wildbret gegessen hat, das von Jägern des Mashpee Wampanoag-Stammes bereitgestellt wurde.
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Wenn also am ersten Erntedankfest kein Truthahn serviert wurde, warum essen wir ihn dann jedes Jahr?
Ken Albala, Professor für Geschichte an der University of the Pacific, sagte„Im mittelalterlichen Europa gab es eine Tradition, große Wildvögel zu servieren, insbesondere Pfauen, die zur Präsentation gehäutet, gekocht und wieder in die Federn genäht wurden.“
Er fuhr fort: „Als Puten aus Amerika und Perlhühner aus Afrika eingeführt wurden [to America] im 17. Jahrhundert wurden sie genauso bedient.“
Truthähne waren zur Zeit des ersten Thanksgiving nicht in Nordamerika beheimatet, aber sobald sie in die Umwelt eingeführt wurden, wurden sie zu einer großartigen Proteinquelle.
Warum wir am Feiertag Truthahn essen
Puten sind größer als Hühner, Enten oder Gänse, was sie zu einer besseren Option macht, wenn es darum geht, eine große Gruppe zu bedienen. Darüber hinaus ist es sinnvoller, Truthähne für ein so weit gefeiertes Fest zu töten, als ein anderes Tier zu verwenden. Rinder liefern Milch und andere Hühner liefern Eier. Puten liefern nur Fleisch.
1870 wurde Thanksgiving zum offiziellen Nationalfeiertag erklärt, und Truthahnbraten galt weithin als das offizielle Gericht dieses Anlasses. Dies lag hauptsächlich an der Verwendung von Bildern und Beschreibungen des Truthahns in der Populärkultur.
Zum Beispiel in Charles Dickens‘ Ein Weihnachtsliedspeisen die Charaktere auf einem Truthahn anstelle der traditionellen Gans. Ein weiteres beliebtes Buch, Northwood: Eine Geschichte von Neuenglandbeschrieb auch eine Danksagungsmahlzeit, die Truthahn einschloss.
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Heutzutage gehört der Truthahn zu fast jedem Thanksgiving-Fest, aber viele geben dem Gericht ihre eigene Note. Von Kochmethoden über Gewürze bis hin zu Beilagen ist die Einstellung jeder Familie zum Thema Truthahn etwas anders.
Die ersten Pilger haben vielleicht keinen Truthahn gegessen, aber das Lebensmittel ist jetzt für immer mit unseren Thanksgiving-Mahlzeiten verbunden.