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Prämierungen
Eigenschaften und Herkunft
100% Merlot aus der Einzellage Parabuio
Obwohl der Merlot eine frühe Rebsorte ist, erfolgt die Ernte in diesem Weinberg naturgemäss verspätet und findet im Allgemeinen nicht vor Mitte September statt.
Volle phenolische Reife der Trauben dank einer geringeren Anzahl von Tageslichtstunden und einer grösseren Anzahl von Nachtstunden. Folgende Faktoren tragen zu der Besonderheit dieses Parabuios bei:
• Exposition (Süd-Ost)
• Höhe (400-450 Meter über dem Meeresspiegel)
• die Lage des Weinbergs in Hanglage (umgeben von Wäldern mit hohen Bäumen)
Als Folge dieser Bedingungen ist das Klima daher auch im Sommer deutlich kühler. Die andere wesentliche Komponente ist die gute Versorgung des Bodens mit Ton und Mineralien. Der Boden hat eine ausgezeichnete Wasserkapazität, obwohl er reich an Skelett ist, die den ganzen Sommerstress vermeidet.