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Den Chinakohl waschen, putzen und halbieren. Den Stunk mit einem spitzen Messer entfernen.
Anschließend in feine Streifen schneiden. Die Möhren fein raspeln. Beides mischen und auf 4 Teller verteilen. Die Paprikaschote in kleine Würfel schneiden und mit den Kürbiskernen über den Salat
geben.
Für die Sauce die Sahne nicht ganz aufschlagen. Joghurt, Ziitronensaft, Senf und Kräuter unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce getrennt zum Salat reichen.