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Mandelstifte in Pfanne goldbraun rösten, mit etwas Sherry ablöschen und über die Pasta streuen.
1. Den Brokkoli waschen, in kleine Röschen schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten bissfest garen.
2. Die Cherrytomaten waschen, halbieren und die geschälten Knoblauchzehen in feine Scheiben schneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen und Knoblauch andünsten.
3. Brokkoli zugeben, mit Würzmischung Sommerkräuter Toscana würzen und mit Rahm ablöschen. Anschliessend Tomatenpüree und Wasser zugeben und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
4. Zwischenzeitlich Teigwaren in Salzwasser kochen, abgiessen und zum Gemüse geben. Cherrytomaten zugeben, alles gut mischen und auf Tellern anrichten.
FÜR EIN AUSGEWOGENES MENU EMPFEHLEN WIR:
Fisch oder Tofuschnitzel