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Etant donné le dynamisme du commerce international, la compétitivité du secteur agroalimentaire suisse sur le plan de l’impact environnemental prend de plus en plus d’importance. Agroscope a étudié les impacts environnementaux du pain de blé, de l’orge fourragère, des pommes de terre de consommation, du fromage et de la viande bovine produits en Suisse et dans les principaux pays d’importation. Le fromage et les pommes de terre suisses ont présenté un impact environnemental plus avantageux ou semblable à celui des importations. Dans le cas du fromage, la bonne production d’herbe et le faible emploi de concentrés dans la production laitière ont joué un rôle. Dans le cas des pommes de terre de consommation, les distances de transport plus courtes ont représenté un facteur majeur. Les autres produits suisses ont donné des résultats qui ne sont pas homogènes. Sur le territoire suisse, les systèmes de production se différencient considérablement au niveau de leurs impacts environnementaux. Les résultats montrent que le respect des directives des prestations écologiques requises ne garantit pas, à lui seul, une production écologiquement plus favorable par rapport aux pays d’importation. Pour asseoir le leadership de la Suisse en matière de qualité dans le domaine de l’environnement, des mesures devraient donc être différenciées et complétées par des objectifs quantitatifs en matière de résultats.
Une comparaison de différentes méthodes de fertilisation azotée du blé d'automne a montré que la fertilisation azotée variable et spécifique au site permettait de réduire considérablement les excédents d'azote.
Environnement
Fabian Y., Roberti G., Jacot K., Gramlich A., Benz R., Szerencsits E., Churko G., Prasuhn V., Leifeld J., Zorn A., Walter T. (ꝉ), Herzog F.
De nombreux systèmes de drainages de terres assolées ont besoin d’être rénovés. Les cantons et les personnes concernées disposent désormais d’un outil d’aide à la décision leur permettant d’évaluer ces surfaces dans leur globalité et de trouver des solutions durables.
Les émissions d’ammoniac de l’agriculture suisse ont peu diminué au cours des 20 dernières années. En effet, entre 2000 et 2020, les facteurs entraînant une augmentation ou une diminution des émissions se sont largement annulés.