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Amarone della Valpolicella 2007
46.30 CHF
Die Marke Collina del Sole sammelt eine spezielle Auswahl an italienischen Weinen aus den Hauptweinregionen. Diese Weine vermitteln ihre starke Verbundenheit mit den Traditionen der jeweiligen Regionen.
Die Trauben sind von Hand gepflückt und werden direkt in den Trockenraum gebracht, wo sie, unter regulierten Temperaturen und Lüftungen, von Ende Oktober bis Anfang März zum trockenen gelassen werden. Somit können die Trauben die Mehrheit ihres Wassers abgeben.
Gärung tritt bei einer Temperatur von 18°C ein. Mit täglichen Umpumpungen bleibt der sehr alkoholische und strukturierte Wein erhalten. Anschliessend wird der Wein für zwei Jahre in einem Eichenfass zum Altern gelassen.