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Égouttez les pois chiches en réservant le liquide. Battez 3 grosses cuillères à soupe de liquide de pois chiches avec le batteur à main et ajoutez l'huile de tournesol goutte à goutte jusqu'à ce qu'une mayonnaise se forme (plus vous ajoutez d'huile, plus la sauce sera épaisse). Incorporez ensuite le tahini et assaisonnez avec du sel, du poivre et du jus de citron.
Ingrédients
Préparation
Coupez l'oignon rouge en rondelles et arrosez généreusement de jus de citron vert pour mariner. Faites revenir les pois chiches avec un peu d'huile dans une poêle et saupoudrez de zaatar.
Cuisez le quinoa selon les instructions sur l'emballage. Vous pouvez l'utiliser tiède ou refroidi selon votre goût.
Coupez la carotte en fines lamelles. Coupez l'avocat en tranches ou en dés. Coupez les tomates cerises en deux.
Faites frire les Veggie Balls jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés selon les instructions sur l'emballage. Répartissez un peu de laitue dans les bols et ajoutez le quinoa, les légumes et les Veggie Balls tout autour. Garnissez de graines de grenade et servez avec la mayonnaise au tahini. Conservez les restes de mayonnaise au tahini au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure.