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Gemahlener roter Pfeffer ist eine häufige Zutat in unserer Ernährung. Wir alle denken, es ist nur Gewürz, aber es hat sich als unglaublich gesund erwiesen. Er ist ein großartiger Kämpfer gegen hohen Cholesterinspiegel, hohen Blutzucker und Blutarmut. Es ist toll, dass wir es im Winter viel konsumieren, in Eintöpfen, Saucen.
Scharfer oder milder gemahlener roter Pfeffer ist in fast jeder Küche ein Muss. Besonders jetzt, wenn es Winter ist und wir mehr Suppe essen.
Pfeffer ist ein nützlicher Nährstoff
Es hat nur 19 Kalorien in nur einem Esslöffel gemahlenem rotem Pfeffer (oder 6 Gramm) und deckt bis zu 13% Ihres täglichen Bedarfs an Vitamin A, E, B6 und Eisen! Pfeffer ist auch reich an Antioxidantien wie Beta-Carotin, Capsaanthin, Saxanthin und Lutein, die aktiv gegen Herzkrankheiten kämpfen. Dieses Gewürz verbessert die Durchblutung und hilft unter anderem bei der Bekämpfung von Krebs.
Gewürz ist auch gut für die Gesundheit der Augen
Roter Pfeffer wirkt sich positiv auf die Augengesundheit aus und verringert das Risiko von Katarakten und Makuladegeneration, die mit dem Altern einhergehen. In einer Studie hatten Frauen, die in 32% der Fälle Ergänzungsmittel mit Lutein und Saxanthin einnahmen, ein reduziertes Risiko, einen grauen Star zu entwickeln.
Reduziert entzündliche Prozesse
Einige Pfeffersorten, insbesondere solche, die wütend sind und Capanthin enthalten, haben eine gute Wirkung auf entzündliche Prozesse und schmerzhafte Zustände, einschließlich Arthritis, Nervenschäden und Verdauungsproblemen.
Es kann den Cholesterinspiegel im Blut senken
Capsanthin kann das Niveau des guten Cholesterins erhöhen und das Niveau des Gesamtcholesterins und des schlechten Cholesterins verringern, die mit der Herzgesundheit zusammenhängen.
Antikrebswirkung
Beta-Carotin, Lutein und Zeaxanthin haben sich als gute Kämpfer gegen oxidativen Stress erwiesen, wodurch das Risiko einiger Krebsarten verringert wird. Eine im Jahr 2000 durchgeführte Studie ergab ein um 25-35% geringeres Brustkrebsrisiko aufgrund der Aufnahme dieser Nährstoffe. Capsaantin verlangsamt auch das Wachstum bereits entwickelter maligner Zellen.
Dieses Gewürz beeinflusst den Blutzuckerspiegel
Capsaantin wirkt auf Gene, die mit dem Blutzuckerspiegel verbunden sind, und blockiert Enzyme, die den Blutzucker im Körper abbauen und die Insulintoleranz verbessern können. In einer vierwöchigen Studie mit 42 schwangeren Frauen, die 5 mg Capanthin täglich einnahmen, sank der Blutzuckerspiegel im Gegensatz zu anderen, die dieses Präparat nicht einnahmen, signifikant.