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Préparation de la pâte
Mettre le beurre dans un saladier, ajouter le sucre et le sel, mélanger. Incorporer les œuf un à un, continuer de mélanger jusqu'à ce que la masse blanchisse. Incorporer le lait. Mélanger la farine et la poudre à lever, incorporer le tout à la masse aux œufs. Diviser la pâte en 2 portions, ajouter la vanille à l'une d'elles, mélanger.
Masse au chocolat
Casser le chocolat en morceaux, les mettre dans un saladier. Recouvrir le chocolat avec l'eau frémissante et laisser reposer env. 2 min. Vider l'eau soigneusement, lisser le chocolat et le mélanger avec la seconde portion de pâte.
Cake marbré
Recouvrir le fond du moule de papier cuisson. Mettre la pâte claire dans le moule graissé et verser la pâte foncée par-dessus. Former des spirales avec une fourchette.
Cuisson
Faire cuire env. 1 h dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Sortir le cake du four, le laisser tiédir, le démouler sur une grille et le laisser refroidir entièrement.