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Klarer Schnaps aus Kartoffeln mit etwa 45 Volumenprozent Alkoholgehalt Kartoffeln, Gerstenmalz, Hefe, Wasser, Alkohol
Geschichte
Der Kartoffelbrand, in der Deutschschweiz auch Härdöpfeler genannt, ist ein klarer Schnaps. Er ist in der ganzen Schweiz verbreitet, in einigen Regionen, wie dem Kanton Bern und dem Kanton Luzern aber beliebter als in anderen. Der Kartoffelschnaps ist mild und im Geschmack leicht erdig. In Schriftsprache lautet der offizielle Name für Schnaps, der aus Kartoffeln hergestellt wird, Kartoffelbrand. In der Deutschschweiz wurde und wird er zumeist Härdöpfeler genannt. Schnäpse aus Kartoffeln werden in der Schweiz seit dem 19. Jahrhundert hergestellt. Kartoffeln waren zu der Zeit ein günstiger Rohstoff, der als Grundnahrungsmittel konstant erhältlich war.