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Pan perso con purea di mele
|Preparazione||Cottura||Dosi per|
|30 min.||20 min||4 persone|
Ingredienti
6 mele acidule
150 g di zucchero
4 uova
1,5 dl di latte
1 presa di sale
1 cucchiaino di cannella
500 g di treccia o pane raffermo
burro per arrostire
Preparazione
- Sbucciate le mele, tagliatele a pezzettini e cuocetele con 50 g di zucchero e poca acqua finché diventano una purea.
- Nel frattempo in una scodella sbattete le uova con il latte e il sale. In un piatto piano mettete lo zucchero rimasto e la cannella.
- Tagliate la treccia in 12 fette e, una dopo l’altra, passate le fette nell’uovo.
- Scaldate il burro per arrostire in un tegame antiaderente e rosolate le fette di treccia circa 2 minuti per lato. Passatele nello zucchero alla cannella e gustatele subito con la purea di mele.