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Né dans une famille forte d'une longue histoire de production viticole, João Portugal Ramos a obtenu un diplôme en agronomie de l'institut d'agronomie de Lisbonne.A la fin des années 80, il a créé sa société de conseil en vinification, Consulvinus, dans le but de répondre aux demandes des différents producteurs à travers le pays. C'est ainsi qu'à partir de 1989, Consulvinus a étendu son activité au-delà de la région de l'Alentejo au Ribatejo, à la péninsule de Setúbal, au Dão, aux Beiras, à l'Estrémadure et au Douro.En parallèle, João Portugal Ramos a contribué à réhabiliter des vins portugais renommés et distingués en revitalisant des régions viticoles en train de tomber dans l'oubli, tant pour les amateurs de vin que pour les consommateurs.C'est en 1990, à Estremoz, qu'il a commencé à planter ses propres vignes en ayant recours au cordon double pour leur espacement. Depuis lors, la superficie occupée par les vignobles a augmenté, l'objectif principal étant d'obtenir, pour chaque millésime, une sélection de raisins permettant de produire des crus d'exception.Au total, les vignes cultivées en propre et celles exploitées dans le cadre d'accords à long terme conclus avec des producteurs locaux représentent une surface de 600 hectares. Choix des parcelles, sélection des cépages, suivi rigoureux de l'évolution des vignobles et préparation de la récolte: le service viticole du domaine est responsable de l'ensemble de la gestion technique.La beauté de la plaine de l'Alentejo, la culture, la chasse et la riche tradition gastronomique de la région font d'Estremoz un endroit captivant. Fondé en 1258 par le roi Afonso III, ce château a été la résidence du roi Denis. L'un de ses premiers occupants n'était autre que Vasco de Gama, le commandant de la flotte qui découvrit la route maritime des Indes.Au cœur même du Haut Alentejo, le sol issu de schistes et d'argiles calcaires, ainsi que le climat à influence continentale, contribuent à une qualité exceptionnellement constante et à des conditions idéales pour une culture véritablement unique de la vigne.Après une longue carrière de consultant viticole dans les principales régions vinicoles du Portugal, c'est dans le Haut Alentejo que João Portugal Ramos a choisi d'installer son domaine.