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Moonshine
Pendant longtemps, l'Amérique a été non seulement le pays des possibilités illimitées, mais aussi des impossibilités illimitées. Cette réalisation vient aussi de cette époque : Moonshine.
Le nom est éloquent et ne fait pas tant référence à la boisson elle-même qu'à l'éclaircissement lunaire des spiritueux. Pendant la prohibition, la production et la consommation d'alcool étaient interdites. Bien sûr, cela n'a pas empêché la population américaine de distiller de toute façon de l'alcool de façon illégale et surtout domestique. Dans les zones rurales, cela se passait principalement la nuit, car de cette façon les agents de la Prohibition ne remarquaient pas les distilleries cachées et les distilleries clandestines. Souvent, une baignoire et un alambic en cuivre étaient utilisés pour fabriquer la liqueur à la maison.
Pour que la liqueur distillée ne puisse pas être découverte par la suite, elle était remplie de fruits dans des pots à confiture ou à conserves. Cela servait non seulement de camouflage, mais donnait aussi un goût à l'alcool de contrebande. La pomme, l'ananas, la fraise et la cannelle sont certainement les plus populaires et les plus répandues.
Pour le préparer, il faut d'abord une bouillie à base de maïs. Les autres ingrédients de la purée sont le sucre, la levure et bien sûr l'eau. Le whisky Moonshine est ensuite distillé à partir de ce moût de moonshine. Le terme New Make Spirit peut être traduit par "esprit nouvellement fabriqué" et décrit l'alcool fraîchement produit. Il vient d'être fraîchement distillé et l'eau-de-vie a encore une forte teneur en alcool.
Aujourd'hui, le moonshine est bien sûr produit légalement et surtout industriellement et est également utilisé comme ingrédient dans certains cocktails.
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