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1803 gründen der Apotheker Daniel Meyer und der Arzt Kaspar Tobias Zollikofer im Haus „Zum blauen Himmel“ an der Spisergasse 30 in St.Gallen gemeinsam eine Apotheke.
Die beiden renomierten Naturwissenschafter und Mitbegründer der St. Gallischen Naturwissenschaftlichen Gesellschaft ergänzen sich hervorragend: Der Apotheker als Leiter der Offizin und Hersteller der vom Arzt und Teilhaber verordneten Medikamente.
Nach 56-jähriger Apotheker-„Berufung“ verkauft Daniel Meyer seine Offizin 1859 an den Apotheker Rudolf Morel, welcher allerdings nur zwei Jahre an der Spisergasse tätig ist,
denn 1861 übernimmt Conrad Rehsteiner die Apotheke. Als Präsident des Schweizerischen Apothekervereins, als Präsident der Schweizerischen Naturforschenden Gesellschaft und als Gemeinderat scheut er neben seinem Beruf auch die öffentliche Verantwortung nicht.
Schon nach zwei Jahren verlegt Conrad Rehsteiner die Apotheke in das alte Bürgerhaus „Zum Sternen“ an der Spisergasse 19. Von diesem Haus stammt der bis heute mit Stolz getragene Name der ältesten noch existierenden Apotheke St. Gallens.
1895 übergibt Conrad Rehsteiner die Stern Apotheke seinem Sohn Dr. Hugo Rehsteiner, einem naturwissenschaftlich vielseitig interessierten Apotheker, welcher später das Amt des Kantonschemikers übernimmt.
Als Nachfolger kauft 1911 Robert Mario Alther seinem ehemaligen Ausbilder die Offizin ab. Robert M. Alther macht sich u.a. verdient als Präsident des kantonalen Apothekervereins, als Gemeinderat, als stellvertretender Armeeapotheker während des 2. Weltkriegs, sowie als international bekannter Autographensammler.
Schon 1913 erfolgt der bisher letzte Umzug der Stern-Apotheke in die zehn Jahre zuvor erstellte Jugendstil Liegenschaft „Zum Burggraben“ am Spisertor, den aktuellen Standort auf den Fundamenten der alten Stadtmauer.
1952 treten der sechste Stern-Apotheker, Dr. Robert C. Alther (1923 1991) und seine Ehefrau Christel Alther Tanner (1924 1990), ebenfalls Apothekerin, ins väterliche Geschäft ein.
Dr. Robert C. Alther präsidiert ebenfalls den kantonalen Apothekerverein und erwirbt sich u.a. Verdienste als Bürgerrat der Ortsbürgergemeinde St. Gallen.
Gemeinsam führen beide nach dem Rückzug des Seniorchefs die Apotheke bis 1989, um sie in die Hände der dritten Apotheker-Generation der Familie zu übertragen.
Dr. Andreas und Annemarie Alther Leu, sind stolz darauf, ein traditionsreiches (Familien)-Unternehmen weiterführen zu dürfen. Kundennähe, Qualität, aber auch Traditionsbewusstsein kombiniert mit den Möglichkeiten moderner Technologie gewährleisten das Weiterbestehen der Stern-Apotheke in ihrem dritten Jahrhundert.
Auf Ende des Jahres 2020 ziehen sich Annemarie und Andreas Alther-Leu aus dem aktiven Berufsleben zurück und verkaufen die Stern-Apotheke an neue Eigentümer. Sie bleiben allerdings als Liegenschafts-Eigentümer am Burggraben 28 wohnhaft.