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Plus petite race de bovins d'Europe centrale, la vache d'Hinterwald fait partie des pensionnaires du parc aux animaux du Bois-de-la-Bâtie.
Les vaches d'Hinterwald ont une tête expressive, de grands yeux, des cornes en forme de lyre et une robe pie ou tachetée. Leur taille, entre 115 et 122 cm au garrot pour 350 à 450 kg, en font la plus petite race de bovins d'Europe centrale.
Une race alpine sauvée de l'extinction
Autrefois, ce bovin de campagne noble et rustique était présent dans plusieurs vallées alpines. Alors que de nombreuses races de petite taille se sont éteintes, la vache d'Hinterwald a survécu dans le sud de la Forêt-Noire avant d'être importée en Suisse dans les années 1980, par des éleveurs suisses engagés et appuyés par ProSpecieRara. Depuis 1983, la race s'est répandue dans presque toutes les régions de montagne de Suisse et est principalement élevée dans l'Emmental et dans l'Oberland bernois.
Article modifié le 21.02.2020 à 10:27