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Étaler la pâte feuilletée sur un plat et la cuire au four pendant 10 minutes en ayant soin de faire des petits trous dans la base pour éviter qu'elle ne gonfle.
Pendant ce temps faire cuire les champignons dans le beurre pendant 5 minutes ;
ajouter les cœurs des artichauts ;
attendre 5 minutes et verser le tout dans un bol dans lequel se trouvera un mélange préparé à l'avance avec des œufs battus, le Bel Paese en meule coupé en dés, du lait et un peu de poivre.
Mélanger et verser le tout sur la pâte feuilletée.
Cuire pendant 35 minutes à 180 °C ;.