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La razza Simmental è originaria dell’omonima valle nell’Oberland bernese. Con circa 50 milioni di capi, oggi è tra le razze bovine più diffuse in tutto il mondo.
La Simmental cominciò a essere esportata verso i paesi vicini già nel XVI secolo, ma il suo grande successo su scala internazionale quale razza a duplice attitudine, con il suo latte sostanzioso e nutriente, giunse sulla scia dell’Esposizione universale di Parigi del 1855.
Contrariamente a quanto avviene in Svizzera, dove è allevata per il latte destinato alla produzione di formaggio, nel resto del mondo la Simmental è utilizzata soprattutto per la sua eccellente produzione di carne.