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Graisser un moule à kouglof (Ø 22 cm) avec le Spray de cuisson Dr. Oetker ou bien le beurrer, puis le fariner.
Préchauffer le four:
Four traditionnel: environ 180 °C
Four à chaleur tournante: environ 160 °C
Travailler le beurre au batteur électrique jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. Ajouter peu à peu le sucre, le sucre vanilliné, l’arôme et le sel tout en mélangeant, jusqu’à obtenir une préparation homogène. Ajouter les œufs un à un en mélangeant pendant 30 secondes à vitesse maximale. Mélanger la farine et la poudre à lever. Les ajouter à la pâte en alternant avec le lait et en mélangeant brièvement à vitesse minimale. Verser deux tiers de la pâte dans le moule. Mélanger le cacao en poudre et le sucre avec 2 cuillères à soupe de lait et incorporer au reste de la pâte. Répartir la pâte foncée sur la pâte claire et, à l’aide d’une fourchette, faire un mouvement de spirale au travers des couches de pâtes pour obtenir un motif marbré.
Enfourner tout en bas du four préchauffé et faire cuire pendant env. 50 minutes.
Position de la grille: dans la partie inférieure
Temps de cuisson: environ 50 Minutes
Laisser reposer le gâteau 10 minutes dans le moule, démouler et laisser refroidir.
Saupoudrer le kouglof de sucre glace.
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