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Le vin rouge a besoin d'air pour respirer. Les vins lourds particulièrement corpulents doivent être en outre généreusement tournés afin que leurs arômes soient mis en valeur. Le vin peut se développer parfaitement au sein d'un décanteur. Il s'agit d'une carafe en verre sans manche extrêmement bombée. Le décanteur est généralement rempli jusqu'à son point le plus large. Ainsi, un maximum de vin entre en contact avec l'air. L'air circule de façon dosée au travers du fin étranglement du décanteur WMF, sans pour autant en perdre le bouquet.