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Bien que l’Amaretto soit le nom italien de la liqueur d’amande et soit utilisé dans ce pays pour les liqueurs au goût de noisette semblable à celui du massepain, l’Amaretto Disaronno ne contient pas une seule noix. Au lieu de cela, il est fabriqué à partir de noyaux d’abricot Saronno qui macèrent dans la grappa. Ceci est parfaitement légitime car le terme Amaretto vient du mot “amaro” (= amer) et est donc utilisé car ce type de liqueur était à l’origine aromatisé à l’amande amère. Le Disaronno est même le plus ancien Amaretto de tous les temps et devrait avoir son origine à l’époque de la Renaissance. La commercialisation a commencé au début du 20ème siècle.