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La FSCI représente les juifs de Suisse à l'égard des autorités pour l'ensemble des questions religieuses. Elle entretient à cet effet des contacts réguliers avec les autorités et administrations compétentes.
Assurer l'approvisionnement de viande cachère fait partie des principales tâches de la FSCI. L’abattage rituel des ruminants étant interdit en Suisse, l’ensemble de la viande cachère doit être importée.
La FSCI s'occupe également des questions relatives aux besoins spécifiques des juifs astreints au service militaire et civil, des écoliers et des étudiants. La problématique de la dispense scolaire pour cause de chabbat requiert régulièrement des interventions à cet égard.
Soutien financier à la Communauté d'intérêts pour les aliments cachers
La FSCI finance en grande partie les activités de la Communauté d'intérêts pour les aliments cachers. Ses responsables contrôlent les produits vendus dans le commerce quant à leur compatibilité avec les règles d’un ménage cacher.
La FSCI administre en outre le cimetière juif de Davos, dont l'existence remonte à 1931