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Verwendungen
Gekocht, als Suppeneinlage, zu Eintöpfen, fritiert, gedämpft, gratiniert oder in Butter gedünstet, roh, geraffelt oder an einer Vinaigrette
Aussaat
Im März ins Treibbeet oder ab April bis Mitte Juni ins Freie. Pflanzung ins Freiland ab April auf 40 x 30 cm.
Besonderheit
In der modernen Ernährungslehre sehr empfohlen
Zusatz
Bei Trockenheit regelmässig giessen, damit die Knollen nicht platzen. Volldüngung vor dem Pflanzen und nach dem Anwachsen.