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Beschreibung
Der Dominio de Tares Baltos ist ein reinsortiger Wein bestehend aus der Traubensorte Mencía. Die Trauben stammen von Weinreben, die älter als 40 Jahre sind und eine nur geringe Produktion liefern können. Die Weinstöcke sind an den Abhängen des Cabanelas in einer Höhe von 500 Metern gepflanzt und zeigen in Richtung Süden.
Dominio de Tares de Baltos zubereitet wurde, erhält er eine Reifung in französischen und amerikanischen Barriquefässern für vier bis sieben Monate. Die Barriquefässer wurden bereits ein bis drei Jahre lang vorher genutzt.
Aussehen
Kirschrot mit violetten Nuancen und dunkelvioletten Reflexen. Intensiv, hell und klar. Er besitzt eine feine Träne mit einem trägen Abgang.
Geruch
Von mittlerer Intensität, der seinen Duft mithilfe von Oxidation erst entfaltet. Vor allem die roten, reifen Früchte begleitet von gewissen blumigen und milchigen Noten stechen hervor. Sehr anregender, gerösteter und würziger Hintergrund.
Geschmack
Ein sehr weitläufiger und angenehmer Eintritt, dem Mund den vollen Geschmack von Früchten und Gewürzen präsentiert. Gute Säure und Tannine, die den Wein abrunden. Gutes Finale. Ein milder und frischer Wein mit einem fruchtigen und würzigen retronasalen Abgang.