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La Crotta ist eine Genossenschaft im italienischen Valle d Aosta, die 1980 von 25 Winzern gegründet wurde. Heute arbeiten über 50 Winzer zusammen, um qualitativ hochwertige Weine aus autochthonen Rebsorten wie Petit Rouge, Fumin, Cornalin und Chardonnay zu produzieren. Die Weinberge befinden sich auf Terrassen in einer Höhe von 600 Metern und werden umweltfreundlich bewirtschaftet. Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt, um nur die besten Trauben in die Produktion aufzunehmen. Die Weine reifen in Eichenfässern und werden auf traditionelle Weise hergestellt, um ihre einzigartigen Aromen und Charaktere zu entwickeln. La Crotta hat zahlreiche Auszeichnungen erhalten und ist heute ein führen des Weingut in der Region Valle d Aosta.
Die Genossenschaft ermöglicht es den Winzern, ihre Ressourcen und ihr Wissen zu bündeln, um hochwertige Weine herzustellen und zu vermarkten. Durch die Zusammenarbeit profitieren die Winzer auch von einem grösseren Absatzmarkt. La Crotta verarbeitet Trauben aus zwei bedeutenden Weinbaugebieten, nach denen die beiden Ursprungsbezeichnungen Chambave (das auch die Gemeinde n Châtillon, Saint Vincent, Saint Denis und Verrayes umfasst) und Nus (das auch die Gemeinden Quart und Fénis umfasst) benannt wurden und findet ihre Stärke in der alten Beziehung von autochthonen Rebsorten und Terroir. Die Vinifikation nimmt Rücksicht auf das einzigartige Terroir, das durch viele Varianten gekennzeichnet ist.
Die im Nordwesten Italiens gelegene Region beheimatet Lagen, welche mit 900 - 1 300 m.ü.M zu den höchstgelegensten Weinberge Europas gehören. Direkt an die Schweiz und Frankreich grenzend, ist sie die kleinsten Weinbauregion Italiens. Die gebirgige Lage gestaltet den Weinbau anspruchsvoll. Somit sind auch viele der steilen Hänge im Terrassen-Anbau bewirtschaftet. Einen grossen Teil der 700 Hektar Rebfläche fällt an autochthone Rebsorten. Die Böden sind geprägt von Schiefer und Granit, was den Weinen eine besondere Mineralität verleiht. Aufgrund des alpinen Klimas ist die Vegetationsperiode kurz, was zu Weinen mit hohen Säurewerten und intensiven Aromen führt.
Die Weine aus Valle d Aosta sind bekannt für ihre Frische und Eleganz, sowie ihre Komplexität und Vielseitigkeit. Die Weissweine aus der Region sind oft fruchtig und haben eine angenehme Säure, während die Rotweine meist kräftig und tanninreich sind. Beliebte Rebsorten sind Petit Rouge, Fumin, Pinot Noir und Chardonnay.
Neben der Weinproduktion ist die Region auch bekannt für ihre spektakuläre Landschaft, die von den höchsten Gipfeln der Alpen geprägt ist. Die Weine aus Valle d Aosta sind ein wichtiger Bestandteil der lokalen Küche und werden oft mit traditionellen Gerichten wie Käse, Wurst und Polenta serviert.