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Céréales
Les céréales bio sont une denrée recherchée depuis des décennies. Les prix sont attractifs. Même les fermes en reconversion peuvent vendre leurs céréales dans le canal fourrager, voire panifiable, sans problème. La culture de céréales bio est relativement facile, si les règles usuelles de rotation des cultures sont respectées. Ces dernières années, le sélectioneur Peter Kunz a mis sur le marché quelques variétés adaptées à l'agriculture biologique. Elles sont moins exigeantes que les variétés conventionnelles en ce qui concerne l'approvisionnement en éléments nutritifs, tout en fournissant des rendements constants et une qualité élevée.