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Intensiv und scharf, phenolisch, duftender Rauch, leichte Teernote, süsse Eiche, Algen, cremig und leicht antiseptisch. Süsse Malzigkeit, dann schöne Balance zwischen Rauchigkeit und Vanille. Weich und glatt, weisser Pfeffer, Noten von Bitterorange, Lakritze und Meersalz.
Herkunft Land:
Schottland
Herkunft Region:
Isle of Islay
Herstellungsprozess:
Ian MacMillen, der Brennmeister, wollte die Ursprünge von Bunnahabhain widerspiegeln, er liess sich vom Leben auf der Insel Islay in den 1800er Jahren inspirieren, als die ganze Gemeinde von Torf abhängig war. Man brauchte ihn für Wärme, Kraftstoff und Handel. Eine Zeit, in der sich Rauch aus den offenen Kaminen mit der salzigen Meeresluft vermengte und einen rauchigen Nebel hervorbrachte, den man geradezu schmecken konnte.