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Les huiles alimentaires sont des déchets particuliers. Il ne faut bien entendu jamais les jeter l’évier ou les toilettes. En refroidissant, les huiles vont se figer au contact de l’eau, ce qui bouchera inexorablement vos canalisations. Par ailleurs, elles réduisent de façon notable, les capacités de traitement de nos stations d’épuration. Ces huiles usagées asphyxient les bactéries en charge de l’épuration des eaux. Une pellicule grasse et visqueuse se forme à la surface des eaux. Cette pellicule empêche une bonne oxygénation de l’eau, en empêchant l’air d’y pénétrer.
Un simple litre d’huile usagée forme une pellicule en surface d’environ un mètre carré.
Il est estimé qu’une personne engendre environ quatre litres d’huile de cuisson par an. Il est donc plus que recommandé d’amener son huile usagée dans une déchèterie qui se chargera de son élimination.
Des millions de litres d’huile de cuisson sont utilisés dans la restauration et les collectivités. Il n’est plus que jamais important de recycler cette huile alimentaire.
Une fois récoltée, l’huile usagée est décantée, filtrée et purifiée. Les gras récupérés sont alors utilisés pour la fabrication, en premier lieu, de biodiésel. Ces gras peuvent également être utilisés par la production de savons, d’acide oléique, stéarique ou linoléique.