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15 à 20 petites sardines disposées à la main et avec délicatesse dans la boîte.
Ces sardines sont pêchée exclusivement à l'aube à l'intérieur de la Ria de Arousa, dans la zone la plus proche de la ville de Rianxo, pendant les mois de juillet et août,
La sardine "Xeito" a une texture très délicate et lisse en bouche, avec une chair plus lisse et plus savoureuse grâce, entre autres, à la méthode de pêche utilisée.
Cette méthode de pêche durable, l'une des moins agressives pour le milieu marin, est utilisée en Galice depuis plus de 300 ans et se transmet de génération en génération. Actuellement, il y a plus de 425 petits bateaux en Galice autorisés à pêcher avec cet engin de pêche traditionnel.
Millésimées 2020.
Ingrédients : sardines, huile d'olive et sel.
130 grammes