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Die Walliser autochthone Rebsorte ist eine späte Rebsorte der zweiten Epoche (etwa 20 Tage nach dem Chasselas/Gutedel geerntet) ohne genetische Verbindung zum Humagne Rouge. Der Humagne Blanc galt lange als der Wöchnerinnen-Wein, weil er mehr Eisen enthält als die anderen Weine. In seiner Jugend ist ein sehr blumiger Wein (Lindenblüte, Fleur de Lys). Am Gaumen präsentiert sich ein sehr eleganter Wein, ausgewogen mit einem frischen und blumigen Anklang (Lindenblüten). Am Ende im Mund finden wir einen Hauch von Fenchel. Sein Säuregehalt ermöglicht es ihm, in der Zeit, in der es komplex wird, erhalten zu bleiben und seine ganze Persönlichkeit zu zeigen.
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