Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03311.jsonl.gz/1943

Keine andere Jahreszeit bringt so viele Einladungen mit sich wie die Adventszeit. Wie wäre es, den Gastgebern mit einem selbergemachten Geschenk für die Einladung zu danken? Im Teil 1 dieser Serie haben wir Ihnen eine leckere Backmischung für Zimtsterne vorgestellt.
Die heutige Geschenkidee passt perfekt zum beliebten Essen in der Weihnachtszeit – dem Fondue Chinoise oder Bourguignon. Über die folgenden drei selbergemachten Fonduesaucen freut sich bestimmt jeder Gastgeber.
Fondue-Curry-Sauce (1 Flasche, zirka 300g Sauce)
Spülen Sie die eine Limette heiss ab und tropfen Sie diese anschliessend trocken. Reiben Sie die Schale ab und pressen Sie den Saft der Limette aus.
Verrühren Sie 200g Mayonnaise mit 100g Griechischem Joghurt, einem Teelöffel Kurkuma, einem Teelöffel mildem Curry und einem Esslöffel Mandelmus. Schmecken Sie die Mischung mit Salz, mit dem Limettensaft und der abgeriebenen Schale ab.
Füllen Sie nun die fertige Sauce in saubere Schraubgläser und bewahren Sie diese im Kühlschrank auf. Gut gekühlt ist die Sauce etwa eine Woche haltbar.
Tipp: Verwendern Sie fettreduzierte Mayonnaise. Um die Sauce fettarmer zu gestalten, können Sie die Mayonnaise auch reduzieren und die Menge an griechischem Joghurt erhöhen.
Fondue-Dattel-Chutney (2 Gläser, zirka 500g Chutney)
Hacken Sie 200g entsteinte Datteln grob. Kochen Sie diese in 300ml Wasser unter Rühren auf. Schälen Sie ein Stück frischen Ingwer und drücken Sie ihn durch die Knoblauchpresse. Verrühren Sie den Ingwer mit zwei Esslöffel Dattelessig (Alternative: Balsamicoessig), einem halben Teelöffel Chilipulver und einem Teelöffel Kurkuma. Rühren Sie alles unter die Datteln.
Lassen Sie alles 10 bis 15 Minuten kochen, bis das Fruchtfleisch zerfällt. Rühren Sie gelegentlich um. Schmecken Sie das Chutney mit Salz ab. Füllen Sie das kochend heisse Chutney in heiss ausgespülte Gläser. Verschliessen Sie die Gläser sofort und heben Sie diese im Kühlschrank auf. Dort sind sie für zirka zwei Wochen haltbar.
Fondue-Cognac-Sauce (2 Gläser, zirka 275g Sauce)
Verrühren Sie 200g Mayonnaise mit sechs Esslöffel Ketchup, 2 Esslöffel Cognac und einer Prise Ras el-Hanout oder einer anderen orientalischen Gewürzmischung.
Würzen Sie die vermischten Zutaten mit Pfeffer. Füllen Sie anschliessend die Sauce in saubere Gläser und bewahren Sie diese gut verschlossen im Kühlschrank auf. Gut gekühlt ist die Sauce zirka eine Woche haltbar.
Tipp: Verwenden Sie fettreduzierte Mayonnaise.
Gefunden auf brigitte.de
Die leckeren Saucen sind noch schöner zum Verschenken, wenn Sie die Flaschen dekorieren. Verwenden Sie beispielsweise schöne Geschenkbänder und weihnachtliche Aufkleber in Sternenform.
Wir wünschen Ihnen viel Vergnügen beim Verschenken.