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Wie die Iren ihren Tee trinken
Tee zu trinken ist ein irischer Brauch und ein Getränk, das seit Jahrhunderten von Menschen aller Gesellschaftsschichten genossen wird. Assam-Tee, hierzulande besser bekannt als Irish Breakfast Tea, ist das heiße Getränk, auf das sich irische Bauern und Fischer seit langem verlassen, um sie an einem Wintertag zu wärmen. Von der Spitze des Morgenbechers bis zum abendlichen High Tea, der in feinem Porzellan serviert wird, trinken die Iren normalerweise vier bis sechs Tassen Tee pro Tag!
Was ist anders an irischem Tee?
Irischer Frühstückstee zeichnet sich durch seinen kräftigen, malzigen Geschmack und seine rötliche Farbe aus. Er ist robuster als englischer Frühstückstee, aber nicht so stark wie schottischer Frühstückstee. Sein einzigartiger malziger Geschmack wird seinem zugeschrieben Assam Inhalt. Assam bezieht sich auf eine einzigartige tropische Region in Indien, aus der dieser unverwechselbare Schwarztee stammt. Das Assam-Tal liegt eingebettet in die Ausläufer des Himalaya-Gebirges, meist auf oder nahe dem Meeresspiegel.
Das Assam, India Valley ist das weltweit größte Teeanbaugebiet der Welt. Es produziert mehr kommerziellen Tee als jede andere Region außer Südchina (Assam und Südchina sind die einzigen beiden Regionen der Welt mit einheimischen Teepflanzen).
Danke, Scot
Überraschenderweise wurde dieser herzhafte Schwarztee in den 1830er Jahren nicht von einem Iren, sondern von dem berühmten Schotten Robert Bruce entdeckt. Er soll diese einheimische Teepflanze gefunden haben ( Camellia sinensis assamica ) wächst wild im Bezirk Assam in Indien. Die British East India Company begann daraufhin in Assam mit der Teeproduktion und exportierte ihn nach Irland. Er wurde erstmals um 1835 in der Oberschicht eingeführt, aber Mitte des 19. Jahrhunderts wurde Tee für alle erschwinglich. Tee erlangte enorme Popularität und hat seinen Status als Irlands beliebtestes Getränk behalten.
Wann ist Tea Time in Irland?
Die Iren trinken morgens und zu jeder Tageszeit eine Tasse Tee. Tee zu trinken ist in Irland üblich und ist eine großartige Möglichkeit, sich mit Familie und Freunden zu entspannen. Traditionelle Tees werden um 11:00 Uhr eingenommen und mit Scones serviert. Nachmittagstee wird in der Regel zwischen 15 und 17 Uhr mit einem nicht zu süßen Keks serviert, und High Tea wird normalerweise um 18:00 Uhr serviert. mit allem Drum und Dran.
Ein einzigartiges Teeservice
Die Iren sind dafür bekannt, dass sie ihren Tee stark und mit viel Milch trinken. Traditionell wurde zuerst Milch in Teetassen gegossen, um zu verhindern, dass der heiße Tee feine Porzellantassen knackt. Was als praktische Methode zur Konservierung zerbrechlicher Tassen begann, wird weiterhin von Teeexperten unterstützt, die festgestellt haben, dass das Eingießen von Milch in heißen Tee nach dem Eingießen den Geschmack des Tees verändert. Daher halten Teeliebhaber die Tradition aufrecht, aus Gründen der Geschmacksqualität zuerst Milch in die Tasse zu gießen. Auf Gälisch, der traditionellen Sprache Irlands, wird eine Tasse Tee Cupan Tae oder Cuppa Tay genannt.
Wo zu kaufen
Irischer Frühstückstee ist im Einzelhandel und online leicht erhältlich. Beachten Sie jedoch, dass die Teemischungen je nach Unternehmen variieren, da es keine Standardformel gibt. In den heute hierzulande verkauften irischen Frühstückstees können neben dem traditionellen indischen Assam-Tee auch Ceylon-Tee oder Tees aus Kenia oder Sri Lanka enthalten sein. Vielleicht möchten Sie mehrere irische Teemischungen ausprobieren, um Ihren Favoriten zu finden.
Wie man eine traditionelle Tasse irischen Tee zubereitet
- Füllen Sie zunächst einen Wasserkocher mit Wasser. Auf dem Herd erhitzen und zum Kochen bringen. Wenn du Tee aus einer Teekanne servierst, gib etwas von dem abgekochten Wasser in die Kanne, um sie zu erhitzen, und schütte sie dann weg.
- Geben Sie einen Teelöffel frischen losen Tee pro Person +1 in die Kanne. Die Teekanne mit kochendem Wasser aus dem Wasserkocher auffüllen. 3 bis 4 Minuten steil (nicht mehr als 5!).
- Füllen Sie 1/3 jeder Teetasse mit Milch oder Sahne.
- Gießen Sie den starken, heißen irischen Frühstückstee in jede Tasse oder Teekanne. Wenn Sie losen Tee verwenden, gießen Sie den Tee durch ein Teesieb in die Teetasse mit Milch und süßen Sie ihn nach Belieben.
Irish High Tea Menü
Die Iren legen Wert auf Gastfreundschaft, lokales Essen und viel davon. Ein traditioneller Tee kann winzige Sandwiches, Scones mit Marmelade, Kuchen und andere Backwaren sowie viel irischen Tee umfassen. Wir haben ein Beispielmenü vorbereitet, um Sie bei der Planung Ihres eigenen irischen Tees zu unterstützen.
Irisches Soda-Brot wird mit Buttermilch hergestellt. Es wird in Keile geschnitten und mit süßer Butter serviert.
Brambrack ist ein traditioneller, gebackener irischer Obstkuchen oder Teekuchen aus eingeweichtem Mischobst, Gewürzen, Marmelade und Orangenschale.
Irisches Shortbread wird von den Amerikanern als Keks bezeichnet und besteht aus den Grundzutaten: Butter, Zucker, Mehl und Maisstärke.
Haferkuchen sind ein irisches Grundnahrungsmittel. Obwohl der Teig in Dreiecke geschnitten und gebacken wird, wurden sie in früheren Generationen zu Hause auf einer Grillplatte über einem Feuer auf dem Herd gekocht.
Scones sind ein beliebtes Gebäck, das in Kreise geschnitten, gebacken, halbiert und mit Beerenmarmelade serviert wird.
Apfelkuchen ist gefüllt mit frischen Äpfeln, Zimt, Butter, Rosinen und Haselnüssen. Äpfel werden in Irland seit mehr als 1.000 Jahren angebaut.
Hot Irish Tea bringt den High Tea festlich und doch entspannt zusammen. Suchen Sie nach Mischungen, die hauptsächlich Assam-Tee enthalten, um alle leckeren Leckereien der traditionellen irischen Küche herunterzuspülen.
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