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1882 beginnt die Geschichte mit Domenico Vergnano, ein Drogerist aus Chieri. Er spezialisierte sich damals auf die Röstung und den Verkauf von Kaffee. 1930 kaufte er eine Kaffeeplantage in Kenia und entwickelte sich rasant zu einem stattlichen und bedeutetem Unternehmen in der Region der Provinz Turin. Trotz voll automatisierter Rösterei röstet heute Caffè Vergnano kompromisslos, traditionell und qualitätsorientiert. Die Auswahl der besten Rohkaffees sowie die Qualitätskontrolle der Ernte bis zur Verpackung sind die Hauptkriterien für Caffè Vergnano 1882.