Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03601.jsonl.gz/816

Curcuma, ein traditionelles Gewürz in Asien, soll nach jüngsten Forschungsergebnissen auch erfolgreich gegen Rheumatoide Arthritis und sogar Osteoporose wirken.
Das seit Jahrtausenden in Asien verwendete Gewürz Gelbwurz (Kurkuma) soll nach jüngsten Forschungsergebnissen auch erfolgreich gegen Rheumatoide Arthritis und sogar Osteoporose wirken. Das Forscherteam um Janet Funk der University of Arizona in Tucson
hat festgestellt, wie der therapeutische Effekt des Hauptbestandteils von Curry wirkt.
Die Experten gehen nun davon aus, dass aus der Gelbwurz neue Medikamente entwickelt werden können, meinen jedoch, dass der Verzehr von mehr Gewürzen allein nicht helfen könne, berichtet BBC-Online.
Funks Team hat im Tierversuch drei verschiedene Varianten an Ratten getestet: Einer Testgruppe wurde die ganze Wurzel gegeben, einer zweiten nur die ätherischen Öle und einer dritten ein Extrakt, der die aktiven Wirkstoffe, die so genannten Kurkuminoide enthielt. Dieser erwies sich im Versuch am wirkungsvollsten.
Die Forscher haben dabei entdeckt, dass die Pflanzenwirkstoffe ein bestimmtes Protein in den Gelenken hemmen. Dieses Eiweiss ist ein so genannter Transkriptionsfaktor, der bestimmte Gene im Körper an- und ausschaltet. In diesem Fall handelt es sich um das Protein NF-kB, das die Produktion von Entzündungsstoffen in Gelenken einleitet.
Die Wissenschaftler gehen davon aus, dass Gelbwurz auch andere Krankheiten, die mit Entzündungen einhergehen - wie etwa Asthma, Multiple Sklerose und chronische Darmentzündungen - positiv beeinflussen kann.
In den Versuchen konnten sie auch feststellen, dass die Kurkuminoide offenbar eine Reaktionskette unterbrechen, die zu Knochenabbau führt. In weiteren Studien wollen die Forscher untersuchen, ob der Wirkstoff auch gegen Osteoporose eingesetzt werden kann.
Kurkuma ist ein heiliges Gewürz und eine bewährte Heilpflanze in Indien. Ihre Verwendung in der ayurvedischen Medizin ist mindestens 3.000 Jahre alt. Seit dem frühen Mittelalter ist die Wurzelknolle auch in Nordafrika und Europa gebräuchlich. Kurkuma ist ein Hauptbestanteil im Currypulver und verleiht diesem die gelbe Farbe. Traditionell dient es auch zum Färben von Textilien, Leder oder Holz. (Quelle: pte)
(gb)
|__________________________________________|
|9.2.2016|
|Wenn das Essen die Gene verändert|
|Mütter beeinflussen mit ihrer Ernährung den Fett- und Zuckerstoffwechsel der
Nachkommen durch epigenetische Veränderungen.

weiter...
|8.2.2016|
|KURZNEWS 8. Februar 2016|
|Olivenöl-Preise um 20 Prozent gestiegen /
Desinfektionsmittelrückstände in Lebensmitteln nachgewiesen /
23 Mio. Europäer pro Jahr erleiden Lebensmittel-Infektionen

weiter...
|4.2.2016|
|KURZNEWS 4. Februar 2016|
|Micarna-Gruppe übernimmt Gabriel Fleury SA /
Tête de Moine erhält eigenes Fest /
Weichmacher fördern Übergewicht

weiter...
|2.2.2016|
|KURZNEWS 2. Februar 2016|
|Lidl steigert Export von Schweizer Lebensmitteln /
Täuschungen mit geschützten Bezeichnungen GUB / GGA /
Zu viel Milch produziert /
Warum schützt Rohmilch vor Allergien und Asthma?

weiter...
|1.2.2016|
|Schwieriges 2015 für Schweizer Käseexporte|
|Der geringe Käseexportzuwachs von +0.3% im 2015 wurde dank einer Exportsteigerung ausserhalb der EU erzielt. Mengenmässig wurde 1.5% weniger in die EU exportiert.

weiter...
|28.1.2016||Hopfenextrakt als natürliches Konservierungsmittel|
|26.1.2016||KURZNEWS 26. Januar 2016|
|21.1.2016||Regelmässiges Streicheln beschleunigt Kälbermast|
|19.1.2016||KURZNEWS 19. Januar 2016|
|18.1.2016||Migros mit stabilem Umsatz im 2015|
|14.1.2016||Wurstwaren wegen Deklarationsmängeln beanstandet|
|12.1.2016||KURZNEWS 12. Januar 2016|
|8.1.2016||Coop im 2015 mit weniger Umsatz|
|6.1.2016||KURZNEWS 6. Januar 2016|
|5.1.2016||Kaffee wirkt entzündungshemmend und zellschützend|
|30.12.2015||fial gegen Nahrungsmittel-Spekulation-Initiative|
|28.12.2015||KURZNEWS 28. Dezember 2015|
|24.12.2015||KURZNEWS 24. Dezember 2015|
|22.12.2015||Alternativen zum abzuschaffenden Schoggigesetz|
|17.12.2015||KURZNEWS 17. Dezember 2015|
|15.12.2015||KURZNEWS 15. Dezember 2015|
|8.12.2015||KURZNEWS 8. Dezember 2015|
|3.12.2015||KURZNEWS 3. Dezember 2015|
|1.12.2015||KURZNEWS 1. Dezember 2015|
|30.11.2015||Offiziell beste Jung-Metzgerin: Manuel Riedweg|
|26.11.2015||KURZNEWS 26. November 2015|
|24.11.2015||Ernst Sutter: offiziell beste Schweizer Metzgerei|
|19.11.2015||KURZNEWS 19. November 2015|
|17.11.2015||KURZNEWS 17. November 2015|
|11.11.2015||Erforscht: Zartheit von vakuum-gegartem Fleisch|