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"吃了吗？" ”chi le ma"? So begrüßt man sich mit den Worten anstatt einem "Wie geht’s". Es heisst auf Deutsch "Hast Du schon gegessen?". Ein altes chinesisches Sprichwort sagt, das Essen sei ein göttliches Vergnügen und so überrascht es auch nicht, dass man in China keinen Anlass für ein Festmahl auslässt. Schon Konfuzius sagte, der Genuss trage zur Harmonie und dem Frieden bei und setzte Standards für das Kochen und die Tischetikette. Und er betonte, dass Geschmack, Aroma, Farbe und Konsistenz der Speisen miteinander harmonieren sollten.