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Érigés sur une langue de terre s’avançant dans le lac de Thoune, le château de Spiez et son église, jadis appelés « cour d’or », constituent un ensemble d’une grande valeur historique et artistique, qu’entourent aussi fables et légendes. Mentionnée pour la première fois en 762, l’église fut bâtie sur le site d’un très ancien établissement seigneurial, fut reconstruite, autour de l’an 1000 ou vers 1050, sous la forme d’une basilique à trois absides de style roman primitif, et fut dotée, vers 1200, de peintures murales monumentales. Elle servit d’église paroissiale jusqu’au début du XXe siècle.
Quant au château, il fut, du XIIIe au XIXe siècle, le siège de trois importantes familles seigneuriales : les Strättligen, les Bubenberg et les Erlach. L’édifice se caractérise par son imposant donjon roman et ses corps de logis de style gothique tardif, ainsi que par son extraordinaire décoration, dont les fleurons sont les dessins de chevaliers gravés dans le donjon, les aménagements des pièces d’habitation et les stucs de la grande salle des fêtes de 1614 et du corridor de 1627. Ces derniers éléments de décor, commandés par Franz Ludwig von Erlach, ouvraient, dans la construction de châteaux, un nouveau chapitre qui annonçait le baroque.