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Eigenschaften und Herkunft
Produktion:
2-fach destilliert aus Zuckerrohr und Getreide in Kupfer-Brennblasen und Column Stills.
12-jährige Basisreife in Bourbonfässern und 2-jährige Nachreife in Pedro-Ximenez Sherryfässern. Ohne Farbstoffzugabe (non colored). Nicht kältefiltriert (non chillfiltred)
Fazit: Exzellenter Rum aus hochwertigen Fässern und super Cask Management by Tito Cordero.
Die Tradition des Anbaus von Zuckerrohr in Venezuela geht bis auf das 15. Jahrhundert zurück. Dieses Know-How, gepaart mit günstigen Bedingungen, wie dem perfekten Klima und Boden, verleihen dem Rum seine Eigenschaften und Aromen. Produziert wird Diplomatico Reserva Exclusiva von den Destilerias Unidas, einem venezolanischen Konglomerat diverser Hersteller. Dabei schwört man zum überwiegenden Teil auf Kupferbrennblasen, die in England gefertigt wurden. Der Diplomatico Reserva Exclusiva ist ein Melasse Rum, der in Kupferbrennblasen gebrannt wurde, welche normalerweise einen Rum erzeugen, der etwas aromatischer als Brennsäulen-Rum ist. Er reift für bis zu zwölf Jahre in kleinen Eichenholzfässern heran, in denen vorher Bourbon aufbewahrt wurde.