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Le rhum du Pérou? Cela peut sembler étrange au premier abord, car la canne à sucre provient habituellement des régions chaudes et humides d’Amérique centrale, des Caraïbes et de l'océan Indien. Mais le Pérou n'est pas seulement composé du désert d'Atacama et des frais et hauts plateaux andins, mais également des régions de Chiclayo et Cartavio sur la côte nord du Pérou, qui sont alimentées par l'eau de montagne et qui sont idéales pour la culture de la canne à sucre. Parmi les marques de rhum nationales figurent Ron Cartavio, Ron Millonario et le moins connu Ron Pomalca. Pendant de nombreuses décennies, seuls les Péruviens eux-mêmes, ainsi que quelques vrais amateurs de rhum de style sud-américain, savaient que la côte péruvienne abritait des champs de canne à sucre de haute qualité. Mais lorsque l'entrepreneur Fabio Rossi s'est engagé à la relance du Ron Millionario en 2004, le niveau de reconnaissance au niveau international a augmenté. Le fabricant Cartavio a également tenté d'établir son rhum sur le marché international des spiritueux depuis plusieurs années.
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