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Mochi dolci
Ingredienti
- piatto unico per 4 persone:
- 250 g di riso glutinoso a chicchi arrotondati/riso per mochi
- per il rivestimento esterno:
- 5 cucchiai di miele liquido
- 1-2 cucchiai di acqua
- semi di sesamo
- kinako (farina di soia tostata)
Preparazione
- Portare a bollore il riso glutinoso nell’acqua, cuocere a fuoco basso fino a quando il riso risulta morbido, quindi passare al tritacarne o battere con un pestello fino a quando risulta molto tenero e colloso.
- Prelevare il composto di riso a cucchiaiate, vale a dire creando delle grosse palline a cui dare la forma di cubetti. Cuocere i mochi in acqua salata fino a quando emergono in superficie, prelevare con un mestolo forato.
- Diluire il miele in poca acqua, quindi rigirare i mochi prima nel miele e poi nei semi di sesamo o nel kinako.
Variante
Friggere i cubetti di mochi in olio e quindi rigirarli nel miele diluito.