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Für alle, die wissen möchten, wie chaotisch so eine 200 Liter-Premiere von statten geht, hier ein paar Bilder
- Zuerst wird das Malz (über 40 kg geschrotet) von unserem Präsidenten geschrotet,
- unser Vize übernimmt das Rühren des Brauwassers und der Maische.
- Sichtlich erschöpft von der anstrengenden Rührerei benötigt er eine Pause
- Die nächste Temperaturstufe wird unter kräftigem Rühren in Angriff genommen, der Präsident und der Kassier überwachen dies kritisch!
- Auch unser Kassier darf mal rühren, "ach wär doch so ein elektrisches Rührwerk was schönes"..
- Die Maische wird geläutert. Da unser Läuterboden noch nicht fertig ist, dauert dies seeeeehhhr lange.
Danach wird der geläuterte Malz-Sirup gekocht und mit Hopfen veredelt um danach wieder abgekühlt zu werden. Erst dann kommt die Hefe für die Gärung dazu. Diese wiederum durchläuft 2 Phasen: Haupt- und Nachgärung auch Reifung genannt. Nach ca 8-12 Wochen kann dann das Bier probiert werden.
Prost!