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Épluchez et hachez l'échalote et coupez le chou-fleur en petits morceaux. Faites revenir l'échalote dans de l'huile dans une grande casserole. Faites frire le chou-fleur et ajoutez le curry madras.
Ingrédients
Préparation
Faites revenir quelques minutes et ajoutez le concentré de tomate. Ajoutez les cubes de tomates et le lait de coco. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le chou-fleur soit cuit. Commencez à cuire votre quinoa (ou riz) en suivant les instructions sur l'emballage.
Pendant ce temps, faites frire les filets marinés asiatiques selon les instructions de l'emballage. Assaisonnez le curry avec du sel et du poivre et ajotuez les épinards au curry.
Répartir les morceaux dans le curry ou servir séparément. Garnir de coriandre et si vous aimez le poivron rouge. Ajoutez votre quinoa (ou riz) sur le côté et dégustez!