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PréparationNote préparatoire Tous les types de noix, noisettes etc. conviennent à cette recette. Utiliser des pommes, des poires ou des abricots à la place de la rhubarbe.
- Préchauffer le four à 200 degrés.
- Hacher grossièrement les cerneaux de noix et les mélanger avec le beurre, les flocons de sarrasin, la farine et le sucre brut jusqu’à obtenir une masse friable.
- Couper la rhubarbe en morceaux d’environ 2 cm, couper les fraises en quatre et déposer les fruits dans un moule à gratin. Incorporer le sucre et répartir le crumble par-dessus.
- Faire cuire le crumble au milieu du four préchauffé pendant environ 20 minutes.
- Sortir du four et laisser refroidir un peu.
- Répartir le crumble dans des coupes et déposer une boule de glace par-dessus.