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Production laitière des bufflonnes
La production laitière mondiale a doublé au cours de ces dernières décennies. Ces dernières années, nous avons également assisté à une augmentation régulière dans la production organisée du lait et de la viande des bufflonnes. Le lait et la viande de bufflonnes et ses dérivés laitiers sont des produits appréciés et recherchés aussi bien par la jeune génération que par l'ancienne. L'élevage des bufflonnes est devenu aujourd'hui un phénomène presque mondial.
Hormis sa croissance dans ses bastions traditionnels, il s'est également implanté dans les autres pays du monde où l'élevage des bufflonnes n'a jamais été une activité traditionnelle. En dépit de l'immense potentiel de l'élevage des bufflonnes, nous en savons très peu sur les bufflonnes, leurs capacités et leurs limites de production.
Ce guide, développé à partir d'un texte original écrit par Mikaela Ståhl Högberg et Ole Lind : "Production laitière des bufflonnes", donne un aperçu de la production laitière des bufflonnes, son potentiel et ses limites. Il décrit comment les améliorations apportées dans les processus et les pratiques – l'élevage, l'alimentation, la traite et la gestion – peuvent avoir une incidence positive sur la productivité des bufflonnes. En faisant mieux connaître à la fois le potentiel et les limites de la production laitière des bufflonnes, des efforts peuvent être orientés sur le développement de programmes efficaces qui pourraient contribuer à l'optimisation de la productivité de ces animaux.
Nous espérons sincèrement que ce guide apportera une perspective positive sur tous les aspects de l'élevage des bufflonnes. Tout en effectuant des recherches sur ce projet, j'ai été assisté et encouragé par de nombreuses personnes. Je dois ma gratitude à toutes ces personnes.
Je souhaite, en particulier, remercier le Dr Ole Lind, DeLaval, Suède, Professeur, Kerstin Svennersten-Sjauna, SLU, Suède et le Professeur. Rupert M. Bruckmaier, Université de Bern, Suisse.