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CAFÉ FROID !Café à infusion froide DIY
Le Cold Brew Coffee est la boisson estivale par excellence - parmi les boissons non alcoolisées, bien sûr. Rien d'étonnant à cela: le café froid à la mode est particulièrement sain, rafraîchissant et incroyablement varié. Les meilleures recettes de café infusé à froid à essayer.
Très peu d'entre nous peuvent fonctionner sans café. La plupart des gens appuient sur le bouton de la machine à café deux à quatre fois par jour. Le médicament amer du réveil sort chaud de la machine et est préparé en une minute. En revanche, un café infusé à froid prend plusieurs heures - mais cela en vaut la peine !
Il est plus doux pour l'estomac que le café ordinaire, a un goût plus sucré et, accessoirement, donne un regain d'énergie: le café cold brew est peut-être la boisson la plus populaire de la saison la plus chaude de toutes, et ce pour une bonne raison.
Qu'est-ce qui rend la Cold Brew si spéciale que les aficionados veulent attendre jusqu'à 16 heures pour leur café? Le goût ! Le Cold Brew Coffee est une goutte de plaisir - au sens propre du terme. Car la boisson tendance est extraite goutte à goutte.
Le café froid: qu'est-ce que c'est en fait?
LeCold Brew Coffee est sur toutes les lèvres, mais comment préparer ce café frais? "Cold Brew" signifie quelque chose comme "infusé à froid" - et c'est en fait une contradiction dans les termes. Le brassage est généralement lié à l'ébullition de l'eau. Les recettes de café infusé à froid, quant à elles, sont préparées avec de l'eau froide.
Le terme "infusion" n'est utilisé que parce que tous les arômes du café et la caféine contenue dans le café sont également libérés pendant la préparation de l'infusion à froid, ce qui donne un café classique. La seule différence est que le résultat de l'infusion dans la recette du café Cold Brew n'est pas obtenu par la chaleur, mais par la durée.
Faire soi-même de la bière froide: c'est aussi simple que cela
Pour faire votre propre café à froid, il vous faut environ 70 grammes de café fraîchement moulu, un litre d'eau, deux carafes d'eau, un filtre à café et 12 heures de temps.
Mélangez la poudre de café avec l'eau dans une carafe en verre et remuez soigneusement. Couvrez ensuite la carafe et laissez infuser pendant environ 12 à 15 heures. Maintenant, remuez soigneusement le café Cold Brew, versez-le à travers le filtre à café dans la deuxième carafe et laissez-le reposer pendant 20 minutes.
Si vous laissez le café reposer, les petites particules en suspension peuvent se déposer. Si vous versez à nouveau le café avec précaution dans une carafe propre, vous obtiendrez un café presque clair.
Le concentré de café peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à quatre semaines.
Recettes de café à infusion froide: Les coups de caféine de l'été
1GinTonicfroid
Ingrédients
- 80ml de café infusé à froid
- 40ml de g g g g g g g
- 100ml tonic water
- Glaçon
Préparation
Mettez des glaçons dans un verre à long drink, versez-y du gin et de l'eau tonique et complétez avec du Cold Brew.
2Smoothieà l'alcoolfroid
Ingrédients
- 1 banane mûre
- 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuètes
- 2 c. à s. de f f.s d'av d'av d'av
- 150ml de café infusé à froid
Préparation
Mettez tous les ingrédients dans un blender et mixez-les pour obtenir un smoothie. Si vous le souhaitez, servez le smoothie avec des glaçons.
3CitrusCold Brew
Ingrédients
- Le jus d'un demi-citron
- 40ml grapefruit juice
- 150ml de café infusé à froid
- un filet d'eau pétillante
- Glaçon
Préparation
Mettez les glaçons dans un verre, versez le jus et le café Cold Brew et enfin ajoutez l'eau gazeuse.
4CoconutCold Brew
Ingrédients
- 1-2 scoops of vanilla ice cream
- 40ml coconut milk
- 100ml de café infusé à froid
- Sauce au chocolat
- Flocons de noix de coco
Préparation
Mélangez le lait de coco avec le café froid, ajoutez la glace à la vanille et un filet de sauce au chocolat et décorez avec les copeaux.
5Bouilliefroidesans alcoolHugo
Ingrédients
- 100ml de café infusé à froid
- 40ml tonic water
- Sirop de fleurs de sureau
- Le jus d'un demi-citron
- Glaçon
Préparation
Mettez des glaçons dans un verre, ajoutez le Cold Brew, le sirop et le jus de citron et complétez avec de l'eau tonique.
Photo de couverture: Alex Loup/Unsplash