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ELLA VALLEY
La région d'Ella Valley est reconnue comme le site du célèbre duel David et Goliath. Cependant, dans les temps anciens, la vallée était également connue pour la qualité des vins produits là-bas. La tradition historique de la viticulture et de la production de vin, oubliée depuis des siècles, a été relancée au cours des dernières décennies, grâce à la détermination d'une poignée de visionnaires.
La création de "Ella Valley Wineries" en 1998 a renouvelé la culture du vin de milliers d'années, mais avec des outils et du savoir-faire du 21ème siècle. Le principe directeur de la cave moderne est de produire d'excellents vins en exploitant les avantages et les conditions uniques de la région, tout en maintenant des normes kasher qui satisfont un segment de marché mondial.