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Cottura
In una padella antiaderente soffriggere il prosciutto crudo, asciugarlo su carta da cucina, spezzettarlo e tenerlo da parte. Nella stessa padella scaldare l’olio, unire l’aglio e la scorza di limone e far insaporire per ca. 5 min.
Cuocere
Cuocere gli spaghettini quasi al dente in acqua salata. Mettere da parte 3 c. di acqua di cottura. Scolarli e unirli all’olio con l'acqua di cottura messa da parte. Aggiungere il succo di limone e finire di cuocere per ca. 2 min. continuando a mescolare. Cospargere con prosciutto crudo e condire.