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Coloratissima ricetta dal gusto asiatico in una sfiziosissima versione con verdure e zenzero. Si servono come stuzzichini o come secondo piatto, accompagnandoli con riso bollito.
Preparate l'emulsione con l'ananas in un frullatore e conditela con burro, aneto, zenzero, sale e pepe. Marinate la carne di maiale in questa emulsione e preparate gli spiedini con pezzi di carne e verdure. Arrostite in forno e servite con la base di cottura. Un consiglio in più: un cucchiaio di latte di cocco aggiunto alla base di cottura durante la preparazione.
Passo 1
Togliere la pelle dell'ananas, poi tagliarla a piccoli pezzi, metterli in un bicchiere alto e mescolare fino ad ottenere una miscela omogenea. Filtrare la miscela con un colino e versare il succo in una teglia da forno. Aggiungere il burro fuso, l'aneto pulito e tritato e lo zenzero grattugiato. Mescolare accuratamente.
Passo 2
Pulite e tagliate le zucchine, i peperoni e i pomodorini a dadini. Togliete le parti grasse dal lombo di maiale, quindi tagliatelo a dadini. Ora mettete insieme i vostri spiedini alternando la carne con le verdure. Infine, mettete gli spiedini in una teglia da forno e irrorateli con l'emulsione di ananas.
Passo 3
Mettere il contenitore nel forno, sul terzo ripiano. Selezionare la funzione di riscaldamento convenzionale. Temperatura: 200°. Tempo di cottura: 25 min.
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