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Le ciel aussi est bon envers Lavaux puisque de toute la Suisse, c’est la région où la température moyenne est la plus douce.Le soleil y brille 1800 heures par année. Le lac Léman, formidable réservoir thermique, ajoute sa contribution, et les pentes auxquelles les vignes s’adossent épargnent aux ceps les rafales de la bise. Le brouillard y est rare et la pluie raisonnable. Ainsi se trouvent réunies les conditions nécessaires à l’élaboration d’un bon vin : température, ensoleillement et précipitations. Et lorsqu’elles sont subtilement dosées et harmonieusement associées, nous avons de grands vins.