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Tagliata di Manzo marinata con insalata di cavolo cappuccio e cranberries in dressing allo yuzu
Preparazione 8 min Tempo totale 8 minLivello della ricetta: Facile
Procedimento
- Scaldare la padella
- Insaporire la carne massaggiandola con la miscela di spezie
- Eliminare la parte grassa in eccesso della carne, dandole una forma più elegante
- Tagliare a julienne il cavolo cappuccio e disporlo in una terrina.
- Per il dressing: olio d’oliva, pasta di yuzu, un po' di peperoncino
- Mischiare il dressing con il cavolo affettato, aggiungere i cranberries
- Aggiungere un filo d’olio in padella, quando è caldo mettere la tagliata sul fuoco fino a raggiungere il grado di cottura desiderata.
- Impiattare