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O agricultor Josef Häcki transporta há vinte e nove anos o seu gado de Pfäffikon (cantão de Schwyz) à ilha de Ufenau, no lago de Zurique. Com onze hectares, é a maior ilha da Suíça e só pode ser alcançada de barco. Os animais permanecem no local até o final de maio.
As vacas alimentam-se do pasto local. Assim os agricultores não necessitam ceifar o feno. Para o gado, são condições ideais.
Josef Häcki paga pela utilização dos pastos aos seus proprietários, o Mosteiro de Einsiedeln. Ele é responsável pela floresta, pastos e outros espaços verdes. As vacas devem ter pelo menos um ano, adaptadas às mudanças climáticas e não terem tido ainda bezerros. Assim não é preciso ordenha-las diariamente.
Josef Häcki irá buscar seus animais no final de maio e levá-los aos Alpes, no cantão dos Grisões. Lá eles passarão o verão, antes de retornar mais uma vez à Ufenau, no outono.