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Strudel
Den Teig quer halbieren, in 6 gleich grosse Rechtecke schneiden. An den Seitenrändern jeweils ca. 1 1/2 breite Streifen einschneiden, dabei in der Mitte eine ca. 3 cm breiten Streifen stehen lassen. Frischkäse auf die Mittelstreifen streichen, Erdbeerscheiben leicht überlappend darauflegen. Den unteren Teigrand nach innen legen, dann die Seitenstreifen abwechselnd links und rechts nach innen über die Erdbeeren legen, am Schluss den oberen Rand nach innen legen. Die Strudel mit Ei bestreichen.
Backen
Ca. 15 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, mit Puderzucker bestäuben.