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Wie wirkt Almased bei Diabetikern? Beeinflusst die Vitalkost die Biomarker des Stoffwechsels? Hält die Diät ihr Versprechen, vor allem Fett, nicht aber Muskelmasse abzubauen? Antworten auf diese und andere Fragen lässt Almased seit mehr als zehn Jahren intensiv erforschen.
Wegen des oft zu hohen Insulinspiegels fällt Typ-2-Diabetikern das Abnehmen oft schwer. In dieser Studie wird nachgewiesen, dass sie mit einer Almased-Diät signifikant abnehmen können. Außerdem belegte die über 32 Wochen angelegte Feldstudie, dass bei den Probanden die Werte der Hormone Insulin und IL-6 und der ebenfalls biochemischen Parameter Blutzucker und Triglycerid deutlich gesunken waren.
In der sogenannten "Frühstücks-Studie" untersuchten Forscher der Universität Freiburg die Auswirkungen eines Almased-Frühstücks auf den Insulin- und Ghrelinwert im Blut, verglichen mit den Auswirkungen eines Standardfrühstücks mit hohem Glykämischen Index und geringem Anteil an Eiweiß. Es zeigte sich, dass nach vier Stunden sowohl der Insulin- als auch der Ghrelinspiegel der Probanden deutlich niedriger war, die Almased gefrühstückt hatten. Darüber hinaus war ihre Fettverbrennung deutlich aktiver. Das Hormon Ghrelin steuert das Sättigungsgefühl, ein niedriges Level bedeutet relative Sattheit. Ein flacher Insulinspiegel wiederum stellt sicher, dass man von Heißhungerattacken verschont bleibt.