Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03552.jsonl.gz/1567

Schweine kamen erst mit den europäischen Siedlern in die Karibik. Man nimmt allgemein an, sie seien als Hausschweine angesiedelt worden und einige von ihnen seien dann im Verlauf der Geschichte wieder in ihren ursprünglichen Wildzustand zurückgefallen. Eine andere Geschichte erzählt Père Cosquer: In seinem 1754 publizierten «Abrégé» berichtet er von einem Frère Jolivet, der in der zweiten Hälfte des 17. Jahrhunderts am Mont-Mik eine Wildschweinzucht betrieben haben soll – mit Tieren, die er aus Frankreich mitgebracht hatte: «Am Beispiele dieses Bruders zeigt sich, wie unergründlich die Wege unseres Vaters sind», kommentiert der Dominikaner-Pater: «Es gibt auf dieser Insel Rebhuhn und Buschwachtel im Überfluss, deren zarte Keulen jedem Gaumen schmeicheln. Warum sucht ein Diener Gottes dieses zähe Fleisch, mit dem uns schon die Köche unserer Heimat plagen, in diesem Paradies heranzuziehen?»
An anderer Stelle schreibt Cosquer von «erheblichen Schäden», welche Wildschweine in manchen Gärten anrichten – woraus wir wohl schliessen können, dass einige der Tiere (aus der Zucht des Bruders Jolivet?) zu jenem Zeitpunkt bereits wild auf der Insel lebten. Cosquer berichtet auch von der Jagd auf die Schweine und räumt ein, dass das «Fleisch, so es mit Verstande zubereitet, uns durchaus Vergnügen bereiten kann». Zahlreich in den Wäldern Ob re-mutiert oder importiert – auf jeden Fall sind Wildschweine heute sehr zahlreich auf Santa Lemusa. Sie leben in allen Waldregionen, vor allem im Nordosten der Insel. Am wohlsten fühlen sie sich in menschenleeren Gegenden. Den grössten Teil des Jahres hindurch leben sie in relativer Höhe, vor allem auf den bewaldeten Abhängen des Majorin. Zwischen November und Februar aber wird es ihnen dort zu kühl und sie steigen in tiefer gelegene Gebiete ab. Dann bedienen sie sich auch heute noch gerne in den Gärten der Bauern – und werden wohl nicht zuletzt deshalb auch gejagt. Ihr Fleisch gilt heute aber auch als Delikatesse und wird in den besten Restaurants angeboten.
First Publication: 10-2006
Modifications: 3-3-2009, 9-10-2011