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Hamburger und gegrillter Salbei
Zutaten
Frisches Rinderhackfleisch
Frische Salbeiblätter
Olivenöl
Meersalz
Gemahlener Pfeffer
Bitten Sie Ihren Metzger, ein gutes Stück Rindfleisch zu mahlen.
Erhitzen Sie eine Pfanne mit Olivenöl und grillen Sie die Salbeiblätter langsam mit Salz und Pfeffer. Drehen Sie sie nach ein paar Minuten. Wenn sie schön und golden aussehen, legen Sie sie auf ein Blatt Küchenpapier, um das überschüssige Öl aufzusaugen. Lassen Sie sie abkühlen und zerbröseln Sie sie dann. Waschen Sie die Pfanne nicht.
Mischen Sie die Hälfte des zerbröckelten Salbeis, das Fleisch, etwas Salz und Pfeffer und formen Sie daraus Hamburger.
Erhitzen Sie dieselbe Pfanne, indem Sie ein wenig Öl entfernen, wenn es zu viel ist. Das Fleisch kochen und mit dem restlichen Salbei und etwas mehr gemahlenem Pfeffer servieren.