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125g de beurre
250g de farine
120g de sucre
1 citron bio
100g de poudre d'amande.
Coupez le beurre en petit dés.
Lavez le citron sous l'eau chaude, er râpez le pour obtenir une cuillère à café de zeste.
Pressez ensuite le citron et récupérez le jus.
Versez la farine dans un saladier.
Ajoutez le sucre, le zeste de citron, la poudre d'amande et le beurre.
Mélangez du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux.
Formez une boule.
Laissez reposez 1heure au frais.
Préchauffez le gout a 150° étalez la pâte et découpez y les biscuits.
Disposez les sur une plaque avec du papier sulfurisé.
Enfournez pour 10min.