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L’Etat de Fribourg est propriétaire depuis 1899 d’un domaine de 2.2 ha et, est locataire depuis 1964 du vignoble et de la cave du Château de Mur qui appartiennent à la famille Wacker. La surface totale est de 5,5 ha.
Le domaine de l'Etat est complanté principalement en Chasselas. Pour les rouges, on trouve les cépages suivants: Pinot noir, Gamaret et Garanoir.
Le Domaine du Château de Mur est complanté principalement en Chasselas et en Pinot noir, complétés par une petite surface de Galotta.