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Maulbeerbäume (lat. Name Morus alba) gehören zu den am längsten als physiologisch positiv bekannten Pflanzen der Welt. Sie sind in der traditionellen chinesischen Ernährungsphilosophie seit über 5000 Jahren bekannt und werden auch in mehreren historischen Büchern (z. B. der Bibel) erwähnt. Es gibt 16 Arten dieses Baumes, der überall auf der Welt wächst, in tropischen, subtropischen und sogar in gemässigten nördlichen Zonen. Hauptanbaugebiet ist aber nach wie vor China.
Morus Vida ist reich an natürlichem Vitamin C aus der Acerola-Kirsche. Vitamin C trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei.
Maulbeerblätter enthalten viele sekundäre Pflanzenstoffe, darunter beispielsweise das maulbeertypische DNJ (1-Desoxynojirimycin) oder Glutaminsäure.