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En 1988, Luigi Zanini a acheté un domaine appelé “Belvedere” dans la commune de Besazio (Canton du Tessin - Suisse). Au centre de ce domaine se trouvait une ancienne ferme de 1870, qui a été appelée “Civasca”.
Le terrain est orienté au sud-est et se situe dans un bassin naturel ayant la forme d’un amphithéâtre.
À l’époque, il s’agissait d’un domaine idéal pour la viticulture. 30’000 m² des 43’000 m² de superficie totale ont pu être exploités pour la culture de vignes, car le terrain était constitué de calcaire, de grès et de terre légèrement sablonneuse, et offrait donc les meilleures conditions pour la viticulture.
La première mesure tout de suite après l’achat consistait à éliminer complètement les ronces et les buissons; Luigi Zanini a ensuite planté le nouveau vignoble: 2 hectares ont été destiné à Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, avec en plus 1 hectare destiné à la culture du Chardonnay.
Après avoir obtenu les autorisations nécessaires, l’ancienne ferme a été démolie le 27 octobre 1997, pour faire place à la nouvelle construction, le Castello Luigi. Luigi Zanini a conçu une cave à vin souterraine hélicoïdale d’une profondeur de 18,5 mètres, pour pouvoir exécuter tous les travaux de cave en utilisant la force de gravité: du pressage, à la mise en bouteilles, en passant par le transvasage; à aucun moment, le vin doit être soumis une à une action mécanique.
La première récolte mise en bouteilles date de 1997, 9 ans après la plantation du vignoble. Au fil des ans, la propriété a pu réunir jusqu’à présent 278’463 m² de terrain, dont une surface viticole s’élevant à 125’374 m².
Caractéristiques
- VINS ET CAVES Caves à vin , Dégustations