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Im Jahre 1900 pachtete Giuseppe für zwei Jahre eine der Ölmühlen, die damals im Gemeindebesitz waren und begann mit dem Detailverkauf. Es war der Beginn einer langen Entwicklung, die bis zum heutigen Tag andauert: auf Giuseppe folgten Battista, Pippo „Roi“ und schließlich Franco.
Franco, der heutige Besitzer, führt den Betrieb der Familie Boeri in vierter Generation. Sein großer Verdienst ist es, die Olivenölproduktion seines Tales (Valle Argentina) maßgeblich aufgewertet zu haben, sodass das Öl mittlerweile auf der ganzen Welt bekannt und beliebt ist