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Pour 4 personnes
ficelle de cuisine
farce:
Farce: mélanger les ingrédients, saler, poivrer. Répartir la masse sur les tranches de poulet et rouler, ou remplir les poches. Fixer à l'aide de la ficelle. Assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika. Disposer dans le panier à vapeur, cuire 10-12 min à couvert.
Chou: mélanger l'huile et le vinaigre, saler, poivrer. Disposer le chou sur les assiettes, garnir d'une paupiette de poulet et d'un peu de sauce. Saupoudrer de paprika. Servir.
Servir avec des pommes de terre en robe ou sautées, du riz ou du pain.
Remplacer le poulet par du boeuf ou du veau.
Remplacer les pruneaux par des poires ou des figues.
Plutôt que du paprika, utiliser du curry.