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Die Esskastanie erlebte in den letzten 10 Jahren eine eigentliche Renaissance: Als Brot der Armen bis in die Nachkriegszeit wichtiges Grundnahrungsmittel, war sie vorübergehend in Vergessenheit geraten. Zu unrecht. Denn sie enthält viele Kohlenhydrate und ebenso viele wertvolle Nährstoffe, ist fett- und kalorienarm und sorgt als basisches Nahrungsmittel für einen guten Säure-Basen-Haushalt. Die Rosskastanie hingegen wird nicht gegessen, enthält aber Inhaltsstoffe, die bei Venenleiden helfen.