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Alpahirt è Anton, Anton è Alpahirt:
Il nonno di Adrian Hirt portava regolarmente il ragazzo di allora alla macelleria. E presto insegnò a suo nipote come si essicca la carne. La natura è essenziale per il gusto unico, diceva. Perché il godimento non ha niente a che vedere con gli additivi industriali, al contrario: sono dannosi per la salute e non sono necessari per la produzione di carne bovina. Si doveva dimostrare che aveva ragione. Su questo principio, Adrian ha fondato AlpenHirt nel 2014, recentemente Alpahirt dal 2021.
Durante tutta la sua vita, Neni ha trascorso il suo tempo libero nella natura, spesso nella casa di caccia sull'Alp Farur. Il "Barone von Farur", come lo chiamavano affettuosamente gli amici e la famiglia, è anche noto per la sua ottima salsiccia. "Barone" fatto con i migliori tagli di mucche Bündner.