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Sotol - Balam Sierra / 75cl / 45%
Javier Villagran ist der Gründer von Balam, einem Start-up-Unternehmen, das Agavenspirituosen aus Jalisco, Mexiko, destilliert.
Das Wort Sotol kommt von "Tzotolin", von der Sprache Náhuatl, der alten Sprache der Azteken, die noch heute in vielen Teilen Mexikos gesprochen wird.
Ursprünglich glaubte man, dass Sotol eine Agave war, die Pflanze, aus der Tequila und Mezcal gewonnen wird, aber in den 1990er Jahren fanden Botaniker heraus, dass Sotol keine Agave ist, sondern zusammen mit Orchideen, Knoblauch und Vanille ein Mitglied der Familie Asparagales Plant ist.
Die Menschen in den nordmexikanischen Staaten, wie Chihuahua und Durango, aßen auch das Herz der Sotol, das wie das Herz einer Agave (auch Pina genannt, da es wie eine Ananas aussieht, wenn die Blätter entfernt werden) einen süßlichen Geschmack hat und viele Nährstoffe enthält.
Der Zucker in Sotol und Agave kann in Alkohol umgewandelt werden. Dies wurde üblich, nachdem die Spanier den Ureinwohnern Nordamerikas die Destillation beibrachten.
Balam bedeutet Jaguar in der Sprache der Maya. 2006 wurde dieses Projekt in Mexico City geboren.
Javier Villagran: Ich bin Produzent, Großhändler und Förderer von handgefertigten Destilados de Agave oder Spirituosen aus Agave.
Meine Hauptinteressen sind die Bewahrung und Rettung der Traditionen unserer Meister Mezcaleros, um der Welt unsere großartigen Produkte zu zeigen.
Technische Daten
- Herkunftsland
- Mexico
- Region
- Chihuahua
- Ort
- Madera
- Hersteller
- Javier Villagran Dominguez
- Marke
- Puerto Vallarta
- Agaven Art
- Sotol
- NOM
- -159
- Flascheninhalt
- 75cl
- Alkohol Volumen
- 45%