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Das französische Rhôntetal wird in den nördlichen und südlichen Abschnitt unterteilt. Südlich von Montélimar werden die Weine typischerweise zu Cuvées aus verschiedenen Rebsorten assembliert, an der nördlichen Rhône werden die Weine sortenrein ausgebaut. Die Rotwein-Sorte hier ist Syrah, Weissweinsorten sind Viognier, Marsanne und Roussanne. Auf den Granitböden am steilen Ufer entlang des Rhôneufers gedeiht der Syrah besonders gut: würzig, stahlig-mineralisch mit dunkler Beerenfrucht und unglaublicher Kraft und Finesse. Die steilsten und exponiertesten Lagen finden sich in der Côte Rôtie ganz im Norden, hier bringt der Syrah die kernigsten und konzentriertesten Weine hervor. In der Appellation Saint-Joseph etwas südlicher am rechten Rhôneufer ist Syrah die einzig zugelassene Rotweinsorte, bis zu 10% Weisswein darf hier den Rotweinen beigefügt werden.