Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/04003.jsonl.gz/19

Новый индекс влагообеспеченности организма показал интересные результаты. Оказывается, пиво и кофе не настолько плохие продукты, как их представляют. А молоко против обезвоживания работает даже лучше воды.
Вопрос о том, сколько воды человек должен выпивать в день, чтобы оставаться эффективным и здоровым, волнует многих. Есть также много ответов на этот вопрос от экспертов. Некоторые говорят об 1 литре, другие советуют 2 или даже 3 литра в день, а летом еще больше. Есть и другая методика.
Новый «индекс гидратации напитков» теперь дает первые эмпирически данные. На их основе были разработаны рекомендации, которые позволяют напиткам обеспечивать организм влагой наиболее эффективно. Они были разработаны специалистами британского университета Лафборо и ответили на вопрос о том, как долго 13 известных напитков остаются в организме после того, как вы их выпиваете. Это первое исследование, которое рассматривает гидратацию у людей, не занимающихся спортом. Результаты были опубликованы в «Американском журнале клинического питания«.
Участники исследования — 72 мужчины в возрасте от 20 до 30 лет. Они все выпили литр воды, плюс от 1-го до 3-х других популярных напитков в течение 30 минут.
Количество воды, которое не выводилось через 4 часа, получило значение 1,0. Объем всех других оставшихся напитков в теле был установлен в количественном соотношении. Значение больше 1,0 указывает на то, что больше влаги остается в организме, более низкое значение указывает на более высокую скорость вывода, чем вода.
Результат поразил: 3 напитка имели значительно более высокий индекс гидратации, чем вода. Это цельное молоко, обезжиренное молоко и специальные решения, такие как Pedialyte. Все они пришли к значениям 1.5. Апельсиновый сок также показал 1,1 пункт – лучше, чем вода. Все другие напитки, такие как холодный чай, кока-кола, горячий чай, кофе, пиво или газированная вода в равной степени хуже воды.
Maughan RJ, Watson P, Cordery PA, Walsh NP, Oliver SJ, Dolci A, Rodriguez-Sanchez N, Galloway SD: «Случайное исследование для оценки потенциала различных напитков, которые влияют на состояние гидратации: развитие индекса гидратации» – публикация в «Американском журнале клинического питания», март 2016 г.
Руководитель исследования Рональд Дж. Моэн объяснил в блоге New York Times: «Обычно почки реагируют нормально на воду и, чтобы избавиться от избытка воды, они производят больше мочи. Тем не менее, если напиток — как в случае с молоком — содержит минеральные частицы, такие как натрий и калий, которые действуют в качестве электролита, желудок опустошается медленно. Почки работают в более мягком режиме, жидкость остается в организме дольше».
Вопреки распространенному мнению можно умерено употреблять кофеин, алкоголь и сахаросодержащие напитки. Эффект дегидратации от кофе и пива – это ничем не доказанные слухи. Даже безалкогольные напитки обеспечивают организм точно так же влагой, как и вода, хотя они содержат сахар, и эксперты по питанию не советуют их употреблять.
Из результатов исследования могут быть получены следующие рекомендации. Во время поездки в течение длительного времени, когда нет доступа к жидкости, хорошо пить молоко. То же самое верно и для пожилых людей, которые имеют пониженное чувство жажды, или при обезвоживании маленьких детей, особенно в летний период. Тем не менее, важно помнить, что молоко гораздо более калорийно, чем вода.