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Ein trockener weisser Wermut aus den französischen Alpen, der seine Ursprünge im frühen 19. Jahrhundert verzeichnet.
Beschreibung
Details
Die Ursprünge von Dolin gehen auf Joseph Chavasse zurück, der sich im französischen Chambéry der Wermutproduktion widmete. Als Liquoriste und Distillateur beschäftigte sich Chavasse schon immer mit Früchten und Pflanzen und der Kunstfertigkeit der Aromenextraktion. So begann er eines Tages, lokale Weine aus der Region Savoie/Chambéry mit verschiedenen Kräutern der nahegelegenen Bergregion zu vermischen. Ferdinand Dolin, der eine Nachfahrin des Gründers heiratete, brachte die nach ihm benannte Wermutmarke dann im Jahre 1821 auf den Markt. Schon bald wurden die Wermutweine von Dolin auf internationalen Messen mit Auszeichnungen und Medaillen förmlich überschüttet, und 1932 erhielt Chambéry die bis heute einzige Appellation d' Origine für Wermut in ganz Frankreich.
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