Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/01053.jsonl.gz/1034

Macarons al ribes *
Per ca. 40 pezzi
Per ca. 40 pezzi
Ingredienti
Per i Macarons:
- Macarons ricetta base
Ingredienti
Per la farcitura:
- 120 g di Sanissa au beurre
- 40 g di zucchero a velo
- 80 g di gelatina di ribes
- 10 gocce di colore alimentare, rosso
Materiale
- Sac à poche con beccuccio forato 8 mm
Preparazione
1
Preparare la massa per Macarons secondo la ricetta base e cuocere a puntino.
2
Per la farcitura montare a neve la Sanissa au beurre con lo zucchero a velo e la gelatina di ribes. Se la crema si smonta continuare a sbattere tenendo a bagnomaria. Colorare a piacere.
3
Trasferire la farcitura in una sac à poche con beccuccio forato e farcire la metà dei Macarons, chiuderli con le altre metà e tenere in fresco fino al momento di servire.
Consiglio
I Macarons senza farcitura possono essere conservati per 1 – 2 settimane se disposti a strati fra la carta da forno in scatole di latta. I Macarons farciti andrebbero consumati entro 2 giorni. Per una conservazione più lunga possono essere facilmente surgelati adagiandoli a strati fra la carta da forno in contenitori per freezer.