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I carboidrati sono parte integrante di un’alimentazione equilibrata. Una buona parte del fabbisogno di carboidrati viene coperto con l’assunzione di prodotti a base di cereali, patate e legumi. Sono necessarie tre porzioni al giorno. Come riferimento per una porzione abbiamo: 75–125 grammi di pane, 180–300 grammi di patate oppure 60–100 grammi di leguminose. 45-75 grammi di pane croccante, cracker integrali, fiocchi, farina, pasta, riso, mais e altri tipi di cereali corrispondono già a una porzione.
Consigli:
- Fra i cereali privilegiare i prodotti integrali. Questi prodotti saziano più a lungo grazie all’alto contenuto di fibre e contengono più vitamine e minerali.
- Legumi come le lenticchie, i fagioli e i ceci sono ricchi di proteine. Rendono i nostri pasti più variegati e possono sostituire un pasto a base di carne.