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Sur l’année 2008, Puissant, intense, riche et frais.
Couleur rose brillant avec quelques reflets saumonés. Effervescence douce et régulière qui prend naissance sur tout le verre et donne une allure presque crémeuse.
ROBERT PARKER 96+ / 100
Le Champagne Cristal Rosé est une rareté, il est le plus précieux et le plus recherché par les connaisseurs qui l’ont classé le meilleur champagne rosé. Il fut présenté pour la première fois en 1974. Il est coloré par pressurage traditionnel avec les peaux de raisins sombres (Pinot Noir) que l’on n’appelle macération pelliculaire. Le Champagne Cristal rosé est considéré comme un champagne extraordinaire capable de rester stocké quelques années. Il envoûte les connaisseurs par sa belle couleur rose brillant et son goût très expressif.
Au milieu du XIXe siècle, la Russie raffole de champagne et en particulier de celui de la Maison Louis Roederer, qui y exporte plus du tiers de sa production.Chaque année, la Maison accueille à Reims le maître de chai de l'empereur de Russie venu participer à l'assemblage de la cuvée de la cour impériale. En 1876, il apporte une demande expresse d'Alexandre II, qui souhaite que Louis Roederer lui crée une cuvée unique, par sa qualité et par sa forme.
La Maison fait alors appel à un maître verrier flamand qui réalise une bouteille en cristal, transparente et à fond plat. Ce fond plat caractéristique écarte le risque qu'on cache une bombe dans la piqûre de la bouteille, car Alexandre II redoute les attentats. Servies à la cour dans un linge blanc, le col en cristal transparent permet aussi à l'empereur de voir le vin qu'il va boire et d'en apprécier la robe dorée
La Maison sélectionne alors ses meilleures vignes parmi les sept crus les plus réputés de son vignoble, situés sur des terres calcaires pour apporter au vin une dimension cristalline. Ce choix fait en 1876 est prolongé jusqu'à aujourd'hui et donne à la cuvée l'équilibre exceptionnel qui la caractérise
En 1908, Nicolas II rend hommage à la Maison Louis Roederer en lui décernant le brevet de « Fournisseur officiel de la Cour de Sa Majesté l'Empereur ». Depuis lors, les bouteilles de Cristal portent en médaillon les armoiries impériales. Réservée exclusivement aux Tsars de Russie, Cristal est la première cuvée de prestige de l'histoire de la Champagne.
56 % de Pinot Noir et 44 % de Chardonnay. Dont 17% de vins vinifiés sous bois, 16 % de fermentation malolactique.
Bouquet délicat, subtil où se mêlent, au premier nez, les odeurs fines de pétales de fleurs et de fruits secs. Puis viennent les petits fruits rouges acidulés de groseille et de fraise des bois qui caractérisent nos vieilles vignes de Pinots noirs d’Ay. Attaque juteuse et charnue animée par une fraîcheur immédiate et intense. Les notes poudrées, à la fois liquide et solide, rappellent les tanins des pépins à la maturité parfaitement aboutie et lignifiés. Véritable tourbillon de saveurs, puissant et intense, riche et frais, complété par des notes de noisette et cette sensation de talc, presque huilée, signée par les très grands Pinots noirs. La finale, appuyée sur des sensations crayeuses et des notes acidulées, rappelle les agrumes confits et le yuzu.
La puissance et la finesse du Cristal s’accordent à merveille avec les mets les plus délicats: caviar, poissons, coquillages et crustacés tels que les huîtres cuisinées, les coquilles Saint- Jacques, le Saint-Pierre, le homard et la langouste.