Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/04054.jsonl.gz/15

Центр ассоциации «Помощь горцам
» находится в Адлисвиле, кантон Цюрих. Она поддерживает различные проекты, связанные с благоустройством горных районов, которые могут принести реальную пользу их жителям. Например, строительство нового подъемника, реконструкция фермы или открытие сыроварни, владелец которой желает производить 60 видов сыров и продавать их благодарным односельчанам. Она также издает бесплатный журнал с названием « Le Montagnard » («Горец»), который выходит четырежды в год.
Горно-озерный ландшафт Швейцарии уникален, причем горы по площади равны двум третям страны. Центральную и южную часть занимают Альпы (61 %), а вдоль границы с Францией на северо-востоке протянулись Юрские горы (10 %).
«Альпийская сказка» чудо как хороша на вид и вызывает восхищение туристов, но поддержание ее требует ежедневной работы со стороны местных жителей. Жить в горах тяжелее, чем на равнине: более суровый климат и зависимость от сил природы, небольшой выбор учебных заведений для молодежи, ограниченный круг профессий, физический труд и отсутствие перспектив развития большого бизнеса или получения высокой городской зарплаты.
Поэтому те, кто живет в горах, могут обратиться в ассоциацию «Помощь горцам» и попросить финансирование на тот или иной полезный проект. В планах этого года, например, поддержка овечьей фермы Занетти в Семионе, кантон Тичино: крестьяне будут изготовлять био-продукты продавать их в специальном магазине, что привлечет туристов. Или установка ограждений между лесом и поселением Рюшайн в кантоне Граубюнден. Фермеры там разводят высокогорных шотландских быков, и мохнатые громадины пасутся в лесу, объедая опавшие листья и сохраняя лесной баланс. Ограда необходима, чтобы защитить территорию от проникновения других животных. В этом же лесу можно увидеть единственное место кельтского культа.
Чем отличились швейцарские горцы с исторической точки зрения?
Именно они изобрели фондю - расплавленный сыр, который ели исключительно от бедности: разжигали огонь, бросали в котелок кусок сыра, заливали дешевым белым вином и ели растопленным, черпая его вместо ложек кусочками черствого хлеба. Картофельно-сырная диета нравилась не всем народам: солдаты маршала Суворова в швейцарскую кампанию жаловались на местную пищу и отчаянно страдали желудками от непривычного сыра.
В наше время фондю стало деликатесным блюдом, а его совместное поедание - одним из стильных гастрономических обычаев, когда все приглашенные собираются вокруг котелка с сыром и запускают в него элегантные вилочки с насаженными на них хлебными кусочками. Такая трапеза объединяет.
Горцы изобрели йодль - специфическое горловое пение такой силы, что, услышав его впервые, волосы рискуют встать дыбом, но можно и привыкнуть, а среди исполнительниц йодля есть совершенно очаровательные певицы. Например, популярная в стране Франсин Йорди
(на фото). Первоначально йодль использовался как средство коммуникации между пастухами, которые таким образом перекрикивались с разных гор и загоняли стада.
Воюющие альпийские горцы произвели на армии соседних государств такое впечатление, что их стали нанимать на службу в качестве элитных войск. Не случайно швейцарские гвардейцы охраняют Ватикан
. О памятнике им под названием «Умирающий лев
» в Люцерне мы уже писали.
В 2007 году ассоциация «Помощь горцам» поддержала 602 проекта на общую сумму 20,9 миллионов франков. Она финансируется добровольными пожертвованиями.
Очередной коллективный сбор денег на нужды горцев начнется в это воскресение, 1 февраля, и продлится до Дня всех влюбленных, 14 февраля. Цель кампании, как всегда, поддержка населения горных местностей. Она будет включать теле- и радиорепортажи, статьи в прессе, акции и социальную рекламу. «Только горные регионы, которые активно развиваются, могут обеспечить своему населению достойный уровень жизни», - подчеркивает ассоциация. Цель этой работы - предупредить переселение людей c гор в города, что нарушит природный баланс Швейцарии и негативно скажется на будущем горных регионов.