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Preparazione
Per prima cosa schiacciate i vostri cerali senza glutine sul fondo della vostra tortiera, una volta disposti uniformemente per ottenere una bella base e versateci sopra del burro vegano ( oppure burro chiarificato che é naturalmente senza lattosio) e poi mettete in frigo 2 ore per fare solidificare la base.
Ora bisogna preparare la panna fresca vegetale , quindi versate in una ciotola il latte di soia e l’olio di semi di mais e frullate col mixer ad immersione sino ad ottenere la giusta consistenza e poi ponete in frigo per 50 minuti.
Una volta che la panna si é raffreddata , aggiungete lo zucchero a velo e con una frusta montatela sino ad ottenere una panna soffice.
Ora ponete la vostra nuvola di panna sulla base croccante di cereali e ponete il tutto in frigo per almeno 4 ore.
Adesso frullate le carote gialle e arancioni con dell’olio e poi fatele cuocere con un po’ d’acqua ed aggiungete l’agar agar per fare in modo che dopo sia perfetto ; versate sulla nuvola di panna e mettete in frigo per altre 3 ore.
Decorate e voilà.