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Geboren und aufgewachsen in der japanischen Metropole Kobe, interessierte sich Satoko Kato schon in jungen Jahren für europäische Kulturen und Traditionen. Nach erfolgreich abgeschlossenem Studium an der Musikhochschule Osaka, zog sie 2000 nach Europa, um nicht nur die kontinental heterogene Kultur, sondern insbesondere auch die dortigen musikalischen Strömungen und Einflüsse kennenzulernen und zu verstehen.
Mit Leidenschaft und grosser Begeisterung für Lieder und die Kammermusik absolvierte Satoko Kato ein Klavierstudium am Konservatorium in Amsterdam. 2003 trat sie im Duo mit Cellistin Martha Dzikanska im Rahmen der «Holland Music Session» im Concertgebouw Amsterdam und in weiteren niederländischen Städten auf.
Die Faszination für Liedgestaltung führte Satoko Kato schliesslich zur Liedklasse bei Hartmut Höll an der Zürcher Hochschule der Künste (ZHdK). Dort erwarb sie das Konzertdiplom mit Auszeichnung und schloss das Masterstudium mit besten Noten ab. In der Folge setzte sie sich weiter intensiv mit Kunstliedern auseinander und besuchte zahlreiche Meisterkurse bei renommierten Sängerinnen und Sängern sowie Pianisten, u.a. Udo Reinemann, Dietrich Fischer-Dieskau, Roger Vignoles, Graham Johnson und Rudolf Jansen.
1992 erhielt Satoko Kato den Förderpreis des Japan-Klassik-Musik-Wettbewerbs in Tokyo sowie 2000 den Förder- und Begleiterpreis bei der North London Piano Competition. Beim internationalen Wettbewerb «Concours international de Chant-Piano Nadia et Lili Boulanger» in Paris erreichte sie 2007 das Finale und erhielt als Duopartnerin den Preis für Zeitgenössische Musik zugesprochen.
Mit der erfolgreichen Konzertreihe «Musik am Ritterweg» in Sarnen hat sich Satoko Kato über Jahre hinweg dem Liedenschaffen verschrieben und legte sich damit das Fundament für Konzerttourneen in Japan und Teilnahmen an internationalen Festivals in der Türkei, in Spanien und in Schweden. Zusammen mit Gesangspartnern trat sie mit den erarbeiteten Programmen in renommierten Sälen auf. Die zusammen mit der norwegischen Sängerin Ulla Westvik 2013 in Tokyo vorgetragenen «Grieg-Lieder» wurden zum zweitbesten Konzert des Jahres erkoren (Musikfachzeitschrift «Ongakunotomo»).
Aktuell tritt Satoko Kato gemeinsam mit ihrem langjährigen Liedpartner Raphaël Favre (Tenor) regelmässig an Festivals und Liederabenden auf. Gemeinsam haben sie 2015 die CD «Schubert-Lieder» und 2019 «Folksong Arrangements for Voice & Piano» herausgegeben.
Ausserdem ist die gebürtige Japanerin eine gefragte Korrepetitorin, u.a. beim Musiktheater Wil und bei der Freien Oper Zürich.