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Der Geruch von Barbecue hing schwer in der Luft, und wir konnten Würste neben klebrig glasierten Rippli brutzeln hören. Bei der Zugabe von Rye Whiskey in eine heisse Pfanne mit karamellisierter Butter entstand eine Stichflamme, die die Ränder reifer Bananen versengte und den Demerara-Zucker schmelzen liess. Ein grosses Glas Chianti brachte weiche schwarze Johannisbeeren mit Traubentanninen, die sich wunderbar mit Noten von Apfelholzrauch und Wild mischten. Süsse Töne von Vanille-Biskuitkuchen taten sich mit Orangenmarmelade und Ahornsirup zusammen, während das köstliche Aroma heisser Kreuzbrötchen in den Vordergrund trat. Die Textur war durchgehend dickflüssig und kombinierte Barbecue-Sauce mit Fruchtsirup; der Abgang lieferte eine erfrischende Note von Buttermints mit einem Hauch Pfefferminz.