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入秋后，瑞士山毛榉树林同往年一样，像燃烧的晚霞般红得绚烂。但是，气候变迁引起的气温升高对树木来说一直是极大的困扰。
如果不是受到人为因素的影响， 山毛榉应该是中欧最普遍的树种。早在公元7世纪，人们就开始把这种功用丰富的树切割成薄片用以作书。事实上，德文中“书本”一词"Buch"就是由这种树木的德语名称"Buche"演化而来的。
山毛榉和云杉及银杉一起，并为瑞士木材市场的三大材料来源。由于气温的升高和空气的干燥化，很多树种受到生存威胁，山毛榉也不例外，想繁衍必须适应新环境。瑞士联邦森林、雪与景观研究所尝试在不同的海拔种植树木幼苗。
欧洲山毛榉可以生长至40米高，叶片大小从5-15厘米，其带刺果实里的坚果可以食用。