Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/06986.jsonl.gz/1166

1877
Création de la boulangerie HUG à Lucerne
Le 1er août 1877, Joseph Hug-Meyer, maître-boulanger âgé de 26 ans, rachète à son propre compte et pour la somme de 3010,25 francs la boulangerie Zumbühl, située dans la Weggisgasse à Lucerne.
On raconte qu'un matin, Joseph Hug-Meyer aurait enfourné par erreur du pain tranché au lieu de miches. C'est ainsi qu'il a – volontairement ou non – jeté les bases du succès de l'entreprise HUG: le délicieux zwieback HUG venait de voir le jour!
Depuis, HUG n'a jamais cessé de perfectionner le zwieback, dont il a fait une spécialité.