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Rezept Toblerone Mousse
Für 2-3 Portionen je nach Grösse
Zutaten:
200 g Toblerone
300 g Rahm
40 ml Milch
½ TL Vanillepaste, Vanilleextrakt oder ½ Päckchen Vanillezucker
Ansonsten: Ungesüsstes Kakaopulver
Zubereitung:
Als erstes wird die Toblerone in kleine Stücke gebrochen, damit sie später schneller schmelzen kann.
Anschliessend wird sie über einem warmen Wasserbad geschmolzen.
Ist das geschafft, werden noch die Milch und die Vanillepaste untergerührt.
Dann wird der Rahm aufgeschlagen
Anschliessend wird die Schoggicrème mit einem kleinen Teil des geschlagenen Rahms aufgelockert und danach unter den Rest des geschlagenen Rahms gehoben.
Jetzt kann die Crème in Dessertgläsern verteilt werden.
Das Dessert wird aber erst luftig, wenn er gut durchgekühlt ist. Es sollte mindestens 4 Stunde oder besser gleich über Nacht in den Kühlschrank gestellt werden, bevor es serviert wird. Erst so entwickelt sich die typisch luftige Konsistenz, die ein Schoggi-Mousse haben soll.