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Was wir über Kurkuma wissen
Curcumin ist ein Aroma, das aus der Kurkuma-Pflanze gewonnen wird. Es wird normalerweise in der östlichen Ernährung verwendet. Wahrscheinlich kennen Sie Kurkuma als das primäre Gewürz in Curry. Es hat eine angenehme, bittere Geschmacksrichtung und wird auch regelmäßig zum Würzen oder färben von Currypulvern, Senf, Butter und auch Käse verwendet. Kurkuma-Extrakt wird ebenfalls genutzt, um Medikamente herzustellen. Es hat eine gelb gefärbte Chemikalie namens Curcumin, die häufig verwendet wird, um Lebensmittel sowie Kosmetika zu färben.
Wie wird Kurkuma eingenommen?
Kurkuma wird normalerweise für Erkrankungen verwendet, die Beschwerden und Schwellungen mit sich bringen, wie z.B. Osteoarthritis. Es wird zusätzlich für Heuschnupfen, klinische Depression, hohes Cholesterin, eine Art von Lebererkrankung und auch Juckreiz verwendet. Einige Personen nutzen Kurkuma für Sodbrennen, Annahme und Gedächtnis Fähigkeiten, entzündliche Erkrankungen des Verdauungstraktes, Stress, sowie viele andere Probleme, jedoch gibt es keine guten wissenschaftlichen Beweise, um diese Verwendungen zu unterstützen.
Kurkuma hat die Chemikalie Curcumin. Curcumin sowie verschiedene andere Chemikalien in Kurkuma können Schwellungen (Entzündungen) verringern. Aus diesem Grund könnte Kurkuma bei der Behandlung von Zuständen, die eine Entzündung beinhalten, hilfreich sein.
Zuverlässige Dosierungen
In der Forschung werden üblicherweise Dosierungen von 500 bis 2.000 mg Kurkuma täglich verwendet, meist in Form einer Entnahme mit einer Curcumin-Konzentration, die viel höher ist als die natürlich in der Ernährung vorkommenden Mengen.
Zum Beispiel liefert der typische indische Diätplan etwa 2.000-2.500 mg Kurkumaextrakt (60-100 mg Curcumin) pro Tag. Die gleiche Menge in entfernter Form könnte bis zu 1.900-2.375 mg Curcumin enthalten [1]
Vereinfacht ausgedrückt, enthalten Kurkuma-Gewürze etwa 3 % Curcumin, im Gegensatz zu 95 % Curcumin in Entfernungen [2]. Dennoch kann Kurkuma-Extrakt auch als Gewürz Vorteile haben. Eine empirische Studie an älteren Erwachsenen brachte die Einnahme von Curry positiv mit der kognitiven Gesundheit in Verbindung.
Obwohl es keinen offiziellen Konsens über effiziente Kurkuma- oder Curcumin-Dosierungen gibt, wurden die folgenden Dosierungen genau in Forschungsstudien mit ansprechenden Ergebnissen verwendet [3]:
- Für Osteoarthritis: 500 mg Kurkuma zweimal täglich für 2 bis 3 Monate einnehmen.
- Für hohen Cholesterinspiegel: 700 mg Kurkuma-Extrakt zweimal täglich für 3 Monate.
- Für kratzige Haut: 500 mg Kurkuma 3-mal täglich für 2 Monate.
Von hohen Dosierungen von Kurkuma sowie Curcumin wird langfristig abgeraten, da Studien, die deren Sicherheit belegen, fehlen.
Dennoch hat die Globe Health Company 1,4 mg pro extra Pfund (0-3 mg/kg) Körpergewicht als akzeptable tägliche Einnahme festgelegt.
Denken Sie daran, dass alle organischen Nahrungsergänzungsmittel mit Vorsicht verwendet werden sollten. Informieren Sie stets Ihren Arzt über jede Art von Nahrungsergänzungsmitteln, die Sie einnehmen, einschließlich Kurkuma sowie Curcumin.
Wer sollte es nicht nehmen?
Obwohl Kurkuma-Extrakt für viele Menschen als risikofrei gilt, sollten bestimmte Personen es nicht einnehmen.
Diese Bedingungen erfordern eine extreme Vorsicht:
- Schwangerschaft und Stillen: Es gibt keine ausreichenden Studien, um festzustellen, ob Kurkuma-Ergänzungen für werdende oder stillende Frauen sicher sind.
- Gallenblasenerkrankungen: Kurkuma kann dazu führen, dass die Gallenblase zustimmt, was die Anzeichen und Symptome verschlimmert.
- Nierensteine: Es ist reich an Oxalat, das sich mit Kalzium verbinden und die Entwicklung von Nierensteinen verursachen kann.
- Hämorrhagische Störungen: Es kann die Fähigkeit Ihres Blutes, zu gerinnen, reduzieren, was Blutungsprobleme verschlimmern kann.
- Diabetes mellitus: Es kann dazu führen, dass der Blutzuckerspiegel zu stark abfällt.
- Eisenmangel: Es kann die Eisenaufnahme stören.
Darüber hinaus können Kurkuma-Ergänzungen mit bestimmten Medikamenten wie Blutdrucksenkern sowie Diabetes-Medikamenten zusammenwirken.
Nichtsdestotrotz scheint Kurkuma unter diesen Bedingungen in den Mengen sicher zu sein, die üblicherweise mit der Ernährung verzehrt werden.
Quellenverzeichnis:
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28417091/
- https://www.consumerlab.com/reviews/turmeric-curcumin-supplements-spice-review/turmeric/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21194249/