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Ich liebe es zu kochen – vor allem ethnische Gerichte und von Grund auf neu. Ich liebe Lebensmittel, die überraschende Geschmäcker und Texturen kombinieren, und meine Interessen sind ziemlich vielseitig. Ich freue mich darauf, eine Seite zu haben, auf die ich Leute hinweisen kann, wenn sie nach meinen Rezepten fragen!
5 Knoblauchzehen
1 Teelöffel Chili Flocken (oder frische Chilis)
500 g gehacktes mageres Rindfleisch, Huhn oder Truthahn
1 Schalotte, gehackt (eine halbe mittlere Zwiebel ist auch gut)
2 EL Pflanzenöl
½ TL schwarzer Pfeffer
1 EL Fischsauce
2 Teelöffel brauner Zucker (hell oder dunkel)
4 Esslöffel Sojasauce
2 EL Limettensaft
1 TL Basilikum, getrocknet
1 rote Spitzpaprika
In einem Wok oder einer großen Pfanne das Öl erhitzen und kochen Sie den Knoblauch und Chili mit der Schalotte für ca. 1 Minute.
Fügen Sie das Fleisch hinzu und würzen es mit schwarzem Pfeffer und kochen Sie weiter ca. 5-7 Minuten. Fügen Sie die Fischsauce, brauner Zucker, Sojasauce und Limettensaft hinzu. Weiterhin für weitere 2-3 Minuten kochen lassen. Fügen Sie den Basilikum und die in feine Scheiben (Gurkenhobel) geschnittene Spitzpaprika hinzu und lassen Sie es für 1-2 Minuten weiterkochen.
Dazu passt Jasmin Reis.