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Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre, la levure et le cumin. Mélanger l'eau, l'huile et le yogourt, ajouter ce mélange à la farine et pétrir le tout en une pâte souple et lisse. Couvrir et laisser lever pendant env. 1 h à température ambiante.
Façonnage et cuisson
Diviser la pâte en 8 portions, former des boules, fariner le plan de travail et abaisser chaque boule sur env. ½ cm d'épaisseur en veillant à ce que les bords soient un peu plus épais. Faire chauffer une poêle antiadhésive et y faire cuire les pains galettes successivement pendant env. 3 min. jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface. Retourner les pains galettes, poursuivre la cuisson env. 2 min., les sortir, les badigeonner d'huile et les parsemer de cumin.