Document ID: /curiavista/filtered/00000_business.jsonl.gz/218186

<h2>SubmittedText<h2><p>Il Consiglio federale è incaricato di esaminare se e come le mense della Confederazione, delle imprese federali e delle unità rese autonome possano essere sollecitate ad acquistare prodotti alimentari regionali, se quelli di cui necessitano sono disponibili in Svizzera e nei Paesi limitrofi, e a promuovere l'uso di prodotti stagionali.</p><h2>FederalCouncilResponseText<h2><p>Il piano di locazione e gestione delle mense e delle caffetterie dell'Ufficio federale del personale (UFPER) e dell'Ufficio federale delle costruzioni e della logistica (UFCL) stabilisce i principi per la concezione dell'offerta all'attenzione dei gestori dei ristoranti del personale.</p><p>Le richieste del postulato sono già state trattate nella revisione di questo piano, tenutasi nel 2015 e nel 2016 in collaborazione con l'Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria (USAV) e con l'Ufficio federale dell'ambiente (UFAM). Ad esempio, il capitolo 8 disciplina, in riferimento agli <a href="https://www.blv.admin.ch/blv/it/home/lebensmittel-und-ernaehrung/ernaehrung/gemeinschaftsgastronomie/qualitaetsstandards.html">standard di qualità svizzeri per una ristorazione collettiva volta alla promozione della salute</a>, che occorre prediligere i prodotti del commercio equo e solidale, della coltivazione biologica e muniti del marchio IP e che nei ristoranti del personale devono essere offerte soprattutto frutta e verdura fresca, regionale e di stagione. I contratti esistenti con i gestori dei ristoranti del personale sono stati subito modificati di conseguenza. Nel caso di nuovi contratti, l'offerta deve rispettare tali standard di qualità.</p><p>La Confederazione attribuisce grande importanza agli acquisti pubblici responsabili. Con l'attuazione del nuovo diritto in materia di appalti pubblici dal 2021 e con le <a href="https://www.bafu.admin.ch/dam/bafu/it/dokumente/wirtschaft-konsum/fachinfo-daten/gemeinschaft-gastronomie-empfehlungen-nachhaltige-oeffentliche-beschaffung.pdf.download.pdf/Schede riassuntive_Raccomandazioni per acquisti pubblici responsabili nel settore dell’alimentatzione.pdf">Raccomandazioni per acquisti pubblici responsabili nel settore dell'alimentazione</a>, si presterà maggiore attenzione alla qualità e alla sostenibilità.</p><p>In applicazione dei principi del governo d'impresa (corporate governance) e della politica del Consiglio federale in quanto ente proprietario, gli istituti di diritto pubblico della Confederazione e le imprese parastatali possono decidere autonomamente sugli aspetti puramente operativi. Tra questi rientrano senza dubbio la selezione e la gestione dei ristoranti del personale e dei locali di ristoro.</p>  Il Consiglio federale propone di respingere il postulato.