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Ein reiner Chardonnay aus dem Tessin. Im Glas entfalten sich Aromen von Lindenblüten, Apfel, Birne und Zitronengras. Am Gaumen weich und fruchtig.
Terroir
Die Weinberge befinden sich hauptsächlich in der Region Tre Valli, vornehmlich in den Gemeinden Giornico, Biasca und Malvaglia. Der Boden dieser Bergregion besteht grösstenteils aus Granit und Gneiss; die für diese Böden typischen, mineralischen Eigenschaften verleihen den Weinen ein gutes Alterungspotenzial.
Vinifikation / Ausbau
Das selbsttätige Ablaufen des Saftes beim Abbeeren gefolgt von einer sehr schonenden Pressung ergibt den klaren Most, der dann bei 18 bis 20°C in Edelstahltanks vergoren wird. In der Zeit zwischen Gärung und biologischem Säureabbau wird der Hefesatz bis auf einmal die Woche aufgerührt (Bâtonnage). Vor der Abfüllung wurde der Carisma mit 4 % eines in Barriques gekelterten Chardonnay assembliert.
Geschichte
Die Gialdi Vini SA wurde 1953 von Guglielmo Gialdi gegründet, dessen Sohn Feliciano sie heute leitet. Das ursprünglich im Weinhandel tätige Unternehmen erfährt 1984 einen Wandel, als Feliciano beschliesst, einen Weinbetrieb in der unteren Leventina zu übernehmen und mit der Produktion von Tessiner Weinen zu beginnen. Dank beträchtlicher und kontinuierlicher Investitionen in die Kellereien in Mendrisio und Bodio verarbeitet heute die Gialdi Vini – zu der auch seit 2001 das Unternehmen Brivio Vini gehört – jährlich insgesamt fast eine Million Kilogramm Trauben zu Wein.