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Von Pferdefleisch, unserer Spezialität, bis hin zu Bison und Wapiti - wir wählen unsere Ware sorgfältig bei den besten Lieferanten aus.
Pferd
Unsere Spezialität. Pferdefleisch ist ein rotes Fleisch, das aus einer ausgewählten Zucht und einer kontrollierten Fütterung stammt und von seinen Liebhabern wegen seiner Nährwerte geschätzt wird. Es ist reich an Proteinen und Eisen, enthält aber auch Kohlenhydrate, die ihm einen charakteristischen süßen Geschmack verleihen. Das zarte, magere Fleisch wird am besten blutig verzehrt. Pferdefleisch kann wie Rindfleisch zubereitet werden und ist ein guter Ersatz für Rindfleisch.
Herkunft: Kanada
Wapiti
Wapiti ist ein rotes Fleisch mit einem einzigartigen Geschmack, den es zu entdecken gilt. Hirschfleisch ist ein mageres, proteinreiches Fleisch, das beim Kochen nur wenig an Fett verliert und eine Textur hat, die auf der Zunge zergeht.
Herkunft: Neuseeland
Bison
Durch seine Zucht, bei der der Mensch so wenig wie möglich eingreift, erhält der Bison einen unvergleichlichen Geschmack und ein sehr zartes, dichtes Fleisch, das Sie vollauf zufriedenstellen wird. Es hat wenig Kalorien, wenig Fett und ist reich an Proteinen.
Herkunft: Kanada