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La Station fédérale de recherches en économie et technologie agricoles (FAT) de Tänikon a été mandatée par l�Office fédéral de l’environnement, des forêts et du paysage (OFEFP) pour réviser le Rapport FAT n° 476 sur les distances minimales à observer pour les installations d’élevage d’animaux (Richner, Schmidlin, 1995). Dans l’ensemble, l’application de la directive a été positive pour les étables ouvertes équipées d’une aération forcée. Les communes et les instances cantonales chargées de la protection de l’environnement apprécient ces directives comme instrument de travail utile. Or, la directive ne tient pas suffisamment compte des nouveaux systèmes de stabulation ouverts et des étables avec aires d’exercice extérieures, notamment dans la production porcine. Les systèmes de stabulation qui présentent un certain potentiel de nuisance olfactive sont examinés et évalués tout en tenant compte des influences de la topographie sur la diffusion des odeurs. Par opposition aux étables équipées d’une aération forcée, les nouveaux systèmes de stabulation présentent des sources d’odeurs diffuses qui se trouvent près du sol. La plupart des plaintes de la part des résidents en matière de nuisances olfactives sont liées à des mouvements d’air froid descendants dans les environs des porcheries avec aire d’exercice extérieure. Les plaintes sont plus nombreuses en été quand les gens passent leur temps à l’extérieur ou s’ils laissent leurs fenêtres ouvertes pendant la nuit. En automne 2001, des mesures ont été effectuées sur deux sites différents avec exploitations porcines. Les paramètres météorologiques locaux (température, vitesse et direction du vent) varient fortement entre les situations avec et celles sans mouvements d’air descendants.
Les races bovines à vocation laitière se sont imposées également en région de montagne. Toutefois, l’élevage de la «Simmental originale», race à deux fins, s’avère intéressant sur le plan économique: des coûts plus modestes et des paiements directs plus élevés compensent en effet l’écart de revenu provenant de la vente du lait.
Des performances laitières élevées avant le tarissement augmentent le risque de mammites durant la phase tarie. Un sondage en ligne réalisé auprès des éleveurs recense les méthodes de tarissement appliquées actuellement et recueille les avis sur la méthode de traite partielle en vue de réduire la production laitière.
Production animale
Herholz C., Siegwart J., Bruckmaier R.M., Rytz E., Lamon I., Muhr M. und Stirnimann R.
Les chevaux sont à nouveau de plus en plus utilisés en tant qu’animaux de trait, dans le sport tout comme dans l’agriculture alternative. Chez les chevaux de trait notamment, une transmission efficace de la force joue un rôle important pour leur bienêtre.