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消费者、公司和酒店行业尽管面临经济衰退，却依然愿意接受来自南部国家小农场的“公平交易产品”适当涨价。这是Max Havelaar组织评定的产品，该品牌在欧洲也小有成绩。
Max Havelaar的负责人Martin Rohner对于该组织2008年的年终总结表示基本满意。去年该组织的销售量上涨了3.1%，增长到2.676亿瑞郎。
这个增长数据与前一年的16%相比虽然不算多，但是这个在瑞士拥有160个交易伙伴的组织还是在成长。
在零售范围香蕉的销售依然最好-瑞士市场上50%香蕉来自公平交易产品。玫瑰花和果汁因为与瑞士大厂商Michel和Rivella的合作而达到高销售量。
瑞士著名企业的员工食堂多选择使用公平交易产品，各地区的地方饭店也争相选购该类产品。就连麦当劳也选购了Max-Havelaar的咖啡。
“大部分消费者注重咖啡的品牌，因此我们的咖啡面临销售困难。”
咖啡品牌
但是还是有一部分消费者会选购Max Havelaar的公平贸易咖啡产品，因此Max Havelaar的咖啡销售量这些年来才能够保持平衡。公平贸易咖啡的市场比例为5%。零售领域咖啡豆的需求量普遍下降，因为家庭中都在改用小包装胶囊包装咖啡，而这些咖啡多半都不是公平交易产品。
“大部分消费者注重咖啡的品牌，所以Max Havelaar咖啡的销售有一定难度，”Martin Rohner说。但是饮食业改变了战略：超过60家咖啡烘烤厂为大型酒店提供公平贸易咖啡，“达到10%市场占有率是我们的目标。”公平贸易蜂蜜和白糖产品在市场占15%，而可可粉和巧克力的市场比例却占有0.5%，几乎微不足道。
国际对比
而在英国则完全不同，吉百利糖果公司(Cadbury)最新为其巧克力生产从加纳定购可可粉。2008年英国是公平贸易产品最大的销售国，销售量达8.8亿欧元。其次是美国、法国和德国。
公平贸易产品的市场在扩大，主要体现在最近三年中。2008年公平贸易产品创造了28.9亿欧元的销售额(增长22%)，2006年该数据为16亿欧元。
瑞士人人均公平贸易产品的消费量最高，平均每人每年消费38瑞郎。
对于贫困国家的农民组织来说，西方国家对于公平贸易产品的消费有着重大意义。这些向瑞士输出Max Havelaar认可的公平贸易产品的农民，2008年从瑞士得到的直接收入为6100万瑞郎，比普通惯例交易的收益多出14%。570万瑞郎额外酬金流入教育、医学和基础建筑建设项目中。
抵御危机
“公平交易在经济和食物危机中对于小农场和南部国家的工人来说意义很大，”Rohner强调。食物价格的增长令许多国家人民的生活水平急剧下降，有些地方的生产力也受气候变迁的影响很大。
大多数小型农场的产品达不到公平交易产品的标准，Max Havelaar组织瑞士负责人Geert van Dok说：“我们只能与那些有一定基础建设结构的国家合作。在贫穷国家几乎找不到合作伙伴。”
瑞士资讯(InfoSüd/swissinfo.ch)，Viera Malach
从稀有产品到普及产品
尽管公平贸易在世界范围内繁荣发展，但是公平贸易产品在市场上的比例依然很少-0.03%，农业产品0.4%。
瑞士官方与消费者和外国政府正相反，对于公平贸易产品持冷漠态度。
Max-Havelaar组织是一个基金会，本身不从事交易，而只是对于产品进行评定。
国际公平交易组织FLO在全世界范围共拥有750个生产小组。