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La Convenzione europea sul paesaggio, adottata anche dalla Confederazione Svizzera nel 2000, stabilisce che il “paesaggio designa una determinata parte di territorio, così come è percepita dalle popolazioni, il cui carattere deriva dall’azione di fattori naturali e/o umani e dalle loro interrelazioni”. All'interno di questa definizione troviamo due punti essenziali. Da un lato, l’interazione tra uomo e paesaggio con quest’ultimo che influenza l’uomo e la società, i quali a loro volta lo plasmano attraverso le loro dinamiche economiche, sociali, demografiche e culturali. Dall'altro, il riferimento a tutto il territorio, compresi i paesaggi costruiti e quindi non solo quelli con una componente estetica.