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Les vins de Carlevaro Bellinzona reposent toujours sur un lien étroit avec le territoire, en commençant par les étiquettes qui identifient clairement le lieu de production des raisins. Grand promoteur du label de qualité « Viti », qui représente 15 à 20 % de la production cantonale à partir de 1948, l’entreprise a toujours aspiré à rechercher et à protéger la spécificité de la production vinicole de Bellinzone, s’opposant à ce que le caractère propre à chaque lieu de production disparaisse dans des produits génériques et anonymes.
A Arbedo, où le raisin donne naissance à un vin certes de corps moyen, mais délicat et parfumé, Gian Piero Carlevaro réunit, par exemple, une quinzaine de productions pour créer la « Riserva del Carmagnola », baptisée selon le condottiere milanais sorti victorieux de la bataille historique d’Arbedo en 1422.