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Die Yerba Mate ohne Stängel werden auf Spanisch sin palo genannt. Diese Yerbas beinhalten nur Blätter, oder fast, im Allgemeinen mindestens 95%. Der Anteil an gemahlenen Blättern (Staub) ist sehr verschieden, je nach Sorte. Die Mate-Tees sin palo werden auch despalada genannt. Das hat genau die gleiche Bedeutung: keine Stängel.
Der Geschmack von diesen Yerbas in generell intensiver, weil die Stängel weniger Geschmackstoffe beinhalten. Diese Yerbas Mate sin palo sind meistens für Stammtrinker zu empfehlen, da die Zubereitung mit Matebecher und Bombilla etwas schwieriger sein kann: die Blätter sammeln sich um den Filter der Bombilla und können ihn etwas verstopfen.
Im Gegenteil sind diese Yerbas despalada für eine Teeähnliche Zubereitung (mit Teekanne und Teetasse) sehr gut geeignet.
Yerba Mate Amanda ohne Stängel, und fast keine gemahlene Blätter (Pulver).
Canarias ist die beliebteste in Uruguay. Starken und rauchigen Geschmack.
Hausmischung von grünem Yerba Mate ohne Stängel mit indischen Chai-Gewürze.