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Schokolade in einer dünnwandigen Schüssel über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Schokolade schmelzen, glatt rühren. Mandeln beigeben, mischen, bis alle Mandeln mit Schokolade überzogen sind. Kakao und Puderzucker mischen. Die noch feuchten Schokoladenmandeln portionenweise in eine verschliessbare Dose geben, etwas Kakao/Puderzucker beigeben. Dose verschliessen, schütteln, bis alle Mandeln mit Kakao/Puderzucker bestäubt sind. Mandeln auf einem Backpapier verteilen, auskühlen und trocknen lassen.