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Colet A Priori Brut
Colet A Priori Brut
Macabeu, Chardonnay, Riesling, Gewürztraminer und Muscat vereint in einer Cuvée. Attraktive goldene Farbe. In der Nase verschiedene exotische Aromen. Im Mund zeigen sich frische Ananas, Zitrone, Äpfel und Lychees. Fruchtiger, nicht massiver Körper. Harmonische Vermählung der fünf Traubensorten und gut integrierte nicht aufdringliche Kohlensäure. Einfach so trinken als fruchtiger Aperitif oder als Begleiter von leichten Mahlzeiten.
Das Weingut
Colet Vins
Cava wird wie Champagner nach der Flaschengärungsmethode produziert. Wie Prosecco, ist Cava die Bezeichnung einer Gattungsart.
Das Gebiet, in dem Cava produziert wird, ist jedoch im Vergleich zu Prosecco weniger eng abgesteckt. 159 Gemeinden dürfen ihre Schaumweine als Cava auszeichnen und vermarkten. Diese Rahmenbedingungen verleiteten zu Massenproduktion und nach Ansicht von Sergi Colet zu einer Verwässerung bezüglich Qualität und Anspruch.
Deshalb verliess er 2004 die Cava-Vereinigung und vinifiziert seine Schaumweine seither unter dem enger und strenger definierten Label Clàssic Penedès. Die Bodega produziert 100 Prozent biologisch, alle Weine von Colet sind in Reserva-Qualität.