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Baratuciat
Baratuciat ist eine sehr alte Traubensorte. Sie stammt aus dem unteren Val di Susa und wurde lange nur noch in der Gemeinde Almese angebaut. In den 90er Jahren rettete Giorgio Falca die Rebsorte, in dem er von der letzten verbleibenden Pflanze einige Triebe nahm und damit einen neuen Rebberg pflanzte.
Baratuciat ist eine sehr wüchsige Rebe, die auf schweren, lehmigen Böden gepflanzt werden muss, um diese vegetative Kraft zu begrenzen. Die Knospen keimen früh, deshalb braucht sie geschütze Lagen um das Risiko von Frost zu minimieren. Sie reift sehr spät aus, fast so spät wie der Nebbiolo. Baratuciat ist sehr widerstandsfähig gegen den echten und falschen Mehltau, aber leider anfällig für Flavescence Dorée.