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Aire géographique
Les conditions appliquées à la définition de l'aire géographique sont les suivantes:
- altitude > 600 m,
- ancienneté des forêts résineuses.
En France, zone de production et zone de transformation coincident, comme il est usuel pour les AOC. En Suisse, du fait que plusieurs scieries importantes traitant le bois du Jura sont établies sur le Plateau, pour des raisons géographiques, il est proposé que la zone de transformation déborde localement de la zone de production.
La délimitation de l'aire géographique, telle que proposée dans le dossier de demande d'AOC, est présentée sur la carte ci-dessous.