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QUESOS LOMINCHAR
Die Gründer von Quesos Lominchar begannen ihre Reise als Käser im Jahr 1991 und verarbeiteten die Milch ihrer eigenen Schafe zu Käse. Quesos Lominchar, S.L. konzentriert seine Tätigkeit auf die Schaffung und Förderung seiner eigenen Produktion durch die Schaffung seiner Marken, die Innovation in der Produktion und die Zertifizierung der Herstellung seiner Produkte mit der Herkunftsbezeichnung "La Mancha".
Derzeit verfügt Quesos Lominchar, S.L. über eine Rinderfarm mit etwa 2'000 eigenen Schafen und kauft etwa 1'130'000 Liter Milch von den Viehzüchtern der Umgebung. Damit erreichen sie eine Gesamtmenge von 1'500'000 Litern Milch, die etwa 283'000 kg Käse pro Jahr ergeben, davon schätzungsweise 95 % mit der Herkunftsbezeichnung 'La Mancha'.
Quesos Lominchar, S.L. setzt auf moderne Anlagen, die an die handwerkliche Produktion in relativ kleinen Mengen angepasst sind, sowie auf eine überwiegend maschinelle und moderne Produktion, die heute eine höhere Qualität des Produkts gewährleistet. Parallel dazu werden grosse Anstrengungen in die Innovation der Genetik und der Methoden der Viehzucht gesteckt, wodurch nach und nach eine konstante Produktion erreicht wird, die immer weniger von den natürlichen Produktionsperioden in unserem Land abhängig ist.
Das Unternehmen Quesos Lominchar, S.L. hat einen familiären und handwerklichen Charakter, der der lokalen Kultur und einer sehr hochwertigen Produktion verpflichtet ist. Es legt grossen Wert auf die Herstellung von Qualitätsprodukten und eine grosse Exklusivität bei der Erzeugung von Mengen.
Tradition, verbunden mit harter Arbeit und Engagement für das Produkt und die Rohstoffe, macht Quesos Lominchar zu einem der besten Käse der Welt. Sorten, die von Experten und Kunden in Spanien und im Rest der Welt ausgezeichnet und anerkannt sind.