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Vorbereitung
Kochzeit
Zutaten
(4 Personen)
Die Nudeln nach Packungsanleitung vorbereiten.
Das Gemüse und das Fleisch vorbereiten.
2 EL Öl in einem Wok oder einer grossen Bratpfanne erhitzen. Das Fleisch einige Minuten anbraten und zur Seite stellen.
Das restliche Öl in die Pfanne geben, ohne die Pfanne zu putzen. Bei starker Hitze die Schalotten, den Knoblauch und die Chilis hinein geben und gut vermischen. Die Curry Paste und den Zucker dazugeben und verrühren. Das Gemüse hinzufügen und 6-8 Minuten dünsten.
Das Fleisch und die Nudeln in die Pfanne geben und verrühren.
Das Gericht mit Fischsauce abschmecken. Mit Korianderblätter dekorieren und servieren.