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Préparer la pâte à tarte avec la farine, le beurre, le lait, sel et poivre.
L'étendre et la mettre dans un moule rond recouvert de papier sulfurisé.
Dans un récipient à part, ajouter le Galbanino et le Bel Paese en meule coupés en dés et le mascarpone Santa Lucia, la béchamel et l'œuf battu. Mélanger le tout soigneusement et remplir le moule.
Replier les bords de pâte en excès et mettre au four bien chaud (200 °C) pendant environ 40 minutes.
Antipasti