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Vanille ist teuer ?
Warum ist die Vanille so teuer:
Eine junge frische Pflanze braucht 4-5 Jahre, bis an der Orchidee Früchte wachsen.
Circa 9 Monaten nach der Bestäubung von Hand ist die Vanille Schote reif für die Ernte. Danach wird sie im kochenden Wasser 3-4 Minuten blanchiert und 6-8 Wochen abwechselnd an der Sonne und am Schatten getrocknet bis sich das unverkennbare Vanille Aroma entwickelt und die Vanille Schoten schwarz werden.
Die enorme Handarbeit ist sehr aufwendig, so auch das bestäuben. Nur einen Vormittag bleibt den Vanille Bauern um die Blüte der Orchideen Pflanze zu bestäuben.
Wenn es gelingt wächst vielleicht eine Vanille Schote. Gelingt es nicht, fällt die Blüte ab und es wächst nichts.
Im Ursprungslang der Vanille, Mexico, gibt es noch Flugtiere, welche die Blüten bestäuben, eine besondere Kolibri Art. In den anderen Regionen, in denen Vanille angebaut wird, ist alles Handarbeit.
«Die Vanille, die Königin der Gewürze» ein Wunder der Natur