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1902 bis 1903
Johann Jakob Thönen-Zwahlen construit l'Hôtel "Kurhaus et Pension Blüemlisalp" en Art Nouveau (Belle Epoque).
1906
En octobre, Franz Xaver Zölch achète l'hôtel, y compris un maison de four et une glacière.
1923
L'Hôtel "Kurhaus et Pension Blüemlisalp" est rebaptisé "Hôtel Kurhaus Eden".
1934
Après la mort de sa femme Marie Joséphine, Xaver Zölch est soutenu par sa fille Elsa et ses deux fils Willy et Charles ainsi que par sa nièce Joséphine.
1952
Charles Zölch, avec son épouse Elisabeth Zölch-Dorer, a repris la gestion de la maison après la mort de Franz Zölch.
1959/1960
En hiver, la maison est largement rénovée. Dans les pièces de devant, des salles de bain avec toilettes seront installées. L'aspect extérieur est complètement modifié par la nouvelle forme du toit et les nouveaux balcons et est modernisé selon l'esprit de l'époque.
1963
Après la mort de Charles Zölch, Elsa et Hans Huwiler-Zölch reprennent la direction de l'hôtel.
1977 bis 2003
Charles Zölch reprend l'hôtel et le dirige avec sa mère Elisabeth Zölch-Dorer. Après sa mort, il dirige l'hôtel avec sa femme Gabi jusqu'en 2003.
2004 – 2005
La propriétaire actuelle, Lisbeth Mathys-Sieber, a découvert la maison en 2004. Le contrat d'achat entre l'acheteuse Lisbeth Mathys-Sieber et la communauté des héritiers de Zölch est signé le 14 avril 2005.
2006
Après une reconstruction et une rénovation complètes, l'hôtel ouvrira le 25 septembre sous le nom de "Single-Hotel Eden, Spiez". Il s'agit du premier hôtel suisse pour des voyageurs seuls, avec désormais 45 chambres en service toute l'année.
2007
En raison de son futur positionnement en tant qu'hôtel de séminaires, le terme "simple" disparaîtra du nom. Les voyageurs voyageant seuls continueront à bénéficier d'un traitement préférentiel.
2008 bis 2010
Le nouveau centre de conférence avec parking et serre est en cours de construction sur le site de l'ancienne Dépendance et ouvrira en mars 2010.
2010
Lisbeth Mathys achète la propriété "Streit". La résidence est construite avec des appartements, un espace de fitness avec des équipements cardio, une vinothüque et un salon de beauté.
2017
Les nouveaux espaces - le restaurant "ParkSide", le Smokers Lounge, la terrasse ainsi que l'Eden Spa avec son bain de saumure extérieur et sa "fontaine d'eau de jouvence" - seront inaugurés solennellement le 17 novembre.
2018
Dans le parc existant de l'hôtel, avec ses jardins d'herbes et de fleurs, de nouveaux bains de soleil et un pavillon supplémentaire invitent les clients à s'attarder. Le nouveau sentier d'aventure pieds nus offre des expériences actives et une zone d'action de niveau convient aux événements d'équipe ou aux célébrations de toutes sortes.