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L'arganier (Argania spinoza) est un arbre épineux dont l'origine remonte à des millions d'années. Il pousse exclusivement dans le sud-ouest du Maroc et on l'appelle souvent "l'olivier du Maroc".
Les vertus de l'huile d'argan ne sont plus à démontrer. Depuis des siècles, les Berbères l'utilisent pour leur alimentation, mais aussi pour les soins du corps et des cheveux. Aujourd'hui, l'huile d'argan suscite une grande attention de la part des femmes, mais aussi de l'industrie, que ce soit dans le domaine médical, cosmétique ou alimentaire.
Il s'agit d'une huile très rare, car sa production, exclusivement féminine, nécessite de nombreuses opérations. Les fruits de l'arganier sont d'abord récoltés, puis les coques sont retirées jusqu'à ce qu'il ne reste plus que la noix qui est ensuite cassée. Cette opération demande beaucoup d'attention, car le précieux noyau interne de l'amande ne doit pas être endommagé. Les amandes sont ensuite grillées à feu doux, concassées et pressées. On obtient ainsi une huile au goût de noisette et de couleur sable. Son goût incomparable est très apprécié en cuisine et utilisé pour rehausser le goût des plats. L'huile obtenue à partir de noyaux d'amandes non traités est utilisée à des fins cosmétiques.
Il faut environ 20 heures de travail pour produire un litre d'huile d'argan.
L'huile d'argan est riche en acides gras tels que l'acide oléique et linolénique et contient, comme l'huile d'olive, environ 85 % d'acides gras insaturés. Par rapport à l'huile d'olive, l'huile d'argan a l'avantage d'être plus riche en acides gras polyinsaturés (34% d'acide linoléique et d'acide linolénique) et de contenir dix fois plus de vitamine E. Les vertus de l'huile d'argan sont innombrables, que ce soit à des fins culinaires, cosmétiques ou thérapeutiques.
- soin des cheveux et du cuir chevelu
- empêche le dessèchement de la peau
- en cas d'irritation de la peau
- régule l'hydratation de la peau
- traitement des rides de la peau