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3000 v. Chr.
Die Sumerer
Die Sumerer gingen um 3000 v. Chr. nicht nur als Entwickler der Keilschrift und Begründer der Monumentalarchitektur hervor; in Mesopotamien, am Unterlauf der Flüsse Euphrat und Tigris im heutigen Irak, wurde auch das erste Bier gebraut.
Ausgangspunkt war ein vergorener Brotteig, den die Sumerer als Brei assen, als Suppe löffelten oder eben als «Gerstensaft» tranken. Um zu verhindern, dass grosse Brotstücke verschluckt werden konnten, wurde dieser Urahn des modernen Biers mit einer Form des Strohhalms getrunken.