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La boulangerie Lauper est centenaire
Depuis 1918, cinq générations se sont succédées à la tête du commerce du quartier de Beauregard
Depuis 1918, cinq générations se sont succédées à la tête du commerce du quartier de Beauregard
Nicole Rüttimann
Fribourg » Blottie dans le coin de la rue Beauregard, elle a résisté aux assauts du temps, distillant chaque matin l’odeur du pain chaud dans le quartier. Elle fête cette année son centenaire. La boulangerie Lauper est une histoire de famille: cinq générations s’y sont succédées. «C’est mon arrière-grand-père de Bienne qui a lancé la boulangerie», expose Daniel Lauper,57 ans, qui tient depuis 2005 le commerce avec sa femme, et son fils Loris, 22 ans, futur patron. «Après avoir passé un an à Paris, mon arrière-grand-père est arrivé en 1908 à Villars-sur-Glâne. Il a acheté une maison avec boulangerie, sur le site actuel, en 1915. Et le 23 mai 1918, il a commencé l’exploitation. Mon grand-père a repris la boulangerie à sa mort en 1932, puis l’a rénovée en 1946.