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Natura-Beef est la marque de viande de bœuf suisse issue de l’élevage allaitant.
Natura-Beef suit, comme aucun autre label, le rythme naturel du troupeau de vaches allaitantes. La vache mère élève son veau au sein du troupeau. Elle l’allaite et veille sur lui. À dix mois environ, le veau a atteint une grande taille et est déjà assez autonome. Il boit moins de lait, mais consomme à la place beaucoup d’herbe et de foin. C’est à cet âge que le veau est abattu et que sa viande est vendue sous le label Natura-Beef. Entretemps, la vache est à nouveau gestante parce que le troupeau comporte aussi un taureau, le père des veaux. Elle a deux mois environ devant elle pour se reposer, puis elle vêle à nouveau.
Du printemps à l’automne, les vaches allaitantes et leurs veaux sont quotidiennement au pré. En hiver, ils peuvent sortir tous les jours dans une cour d’exercice. Ils sont détenus en troupeau et peuvent se déplacer librement. Dans les exploitations Natura-Beef, il est interdit de détenir le bétail bovin à l’attache.
Natura-Beef, c’est « de la viande à l’herbe ». Une partie des exploitations affourragent le bétail exclusivement avec de l’herbe, du foin et de l’ensilage d’herbe, tandis que d’autres complètent le fourrage avec un peu d’ensilage de maïs ou des céréales. Il est interdit de donner du soja, de l’huile de palme, des stimulateurs de croissance, des protéines et graisses animales, ainsi que des aliments génétiquement modifiés. Pour le Natura-Beef, il est obligatoire d’adhérer au programme fédéral « Production de lait et de viande basée sur les herbages » (PLVH).
Les bonnes conditions de détention ont un effet bénéfique sur la santé des animaux. Dans les exploitations Natura-Beef, les vaches allaitantes atteignent en moyenne l’âge de neuf ans, tendance croissante. Selon une étude de 2017, la grande majorité des vaches allaitantes et de leurs veaux n’ont pas besoin d’être soignés par antibiotiques pendant toute leur vie.
Vaches mères, veaux et taureau vivent ensemble au sein du troupeau. (Photos: Vache mère Suisse)
Il existe aussi du Natura-Beef bio. Il faut pour cela que soient respectées les exigences du règlement de production de Natura-Beef et les règles de Bio-Suisse.
Le service de contrôle indépendant agréé beef control et celui de la Protection suisse des animaux PSA vérifient par des contrôles inopinés que les strictes exigences soient bien respectées par les éleveurs. Chaque animal est enregistré dans la base de données BeefNet, ceci permettant une traçabilité sans faille.
Pour la production de Natura-Beef seules sont autorisées les races à viandes et les animaux croisés avec des races à viande. Les sévères règles de production et une génétique de choix garantissent une excellente qualité du produit. Natura-Beef est une viande de bœuf tendre et facile à cuisiner. Les bouchers avec lesquels nous collaborons disent qu’avec cette viande c’est le régal et la réussite assurée.
Le label Natura-Beef est une marque privée qui appartient à l’association Vache mère Suisse.
Vous trouverez ici une liste des points de vente directe classés par NPA.
Liste des boucheries autorisées à vendre du Natura-Beef :