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La Pustertal ou Pustertaler Schecken, ou encore Pustertaler Sprinzen, est une race bovine originaire du Pustertal et de l'Eisacktal (et des vallées avoisinantes) dans le Tyrol du Sud et le Tyrol oriental. C'est avant tout une race bouchère.Origine
Elle appartient au rameau pie rouge des montagnes. Cette race est issue de croisements de vaches locales, dont la Pinzgauer, avec la vache d'Hérens (originaire de Suisse) dans la seconde moitié du XIXe siècle. Elle provient du Trentin-Haut-Adige, région autrichienne avant 1919. Elle est surtout destinée alors au marché de Vienne (autant pour ses qualités bouchères que pour son lait), et son herd-book est ouvert en 1900 ; mais au fil des ans certains troupeaux sont croisés avec des vaches de Carinthie, ce qui en altère les caractères. La disparition de l'Empire austro-hongrois ferme ses débouchés. Les effectifs ont fondu depuis la Seconde Guerre mondiale par son remplacement par des pinzgauer ou brune italienne et elle a été insc
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