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Cette eau-de-vie espagnole mûrit selon le processus Solera, comme il convient à un brandy espagnol de première classe de la région de Jerez.
Description du produit
Détails
L'histoire de cette eau-de-vie est assez inhabituelle: dans le sous-sol d’une bodega espagnole, les propriétaires ont trouvé des fûts de sherry provenant d'une commande annulée depuis longtemps. Ceux-ci contenaient du distillat de raisin, qui s'était développé au fil des années en une eau-de-vie. Aujourd'hui, le "Carlos I Imperial" est distillé à partir des cépages Palmino, Arien et Muscat d'Alexandria, avec seulement la partie principale utilisée pour le traitement ultérieur. Arrondi par l'addition des meilleurs vins doux, le distillat est ensuite stocké pendant 15 ans selon le procédé Solera en fûts de chêne blanc américain.
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