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Die Associação dos Produtores de Cafés Especiais do Sul de Minas, kurz APROCEM, befindet sich in Poço Fundo im südlichen Bundesstaat Minas Gerais, Brasilien. Die Stadt mit ca. 17.000 Einwohnern liegt in einer gebirgigen Landschaft, mit zahlreichen Kaffeeplantagen. APROCEM wurde von einer Gruppe von Kleinbauernfamilien in Poco Fundo gegründet und wenige Monate später Fairtrade-zertifiziert. Das Ziel der Kooperative ist es, die Lebensqualität der Kaffeebauern und deren Familien zu steigern, unter der Berücksichtigung sozialer und ökologischer Kriterien. 25% der Mitglieder sind Frauen, die sich bei Diskussionen und Entscheidungen des Unternehmens aktiv einbringen.