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Was ist das, dass ein Mensch mit paar Cent mehr belohnen würde? An erster Stelle steht Aufmerksamkeit! Wenn Sie beim eintreten nicht Begrüßt werden und dann noch lange warten müssen bis der Kellner ihre Bestellung auf nimmt, kann das Personal nicht erwarten das Sie ihm Trinkgeld geben. Egal wie geschmackvoll oder gut ihr Essen oder sonstiges war.
9 von 10 Gastronomiebetrieben gehen im ersten Jahr Pleite, Mythos oder Tatsache? Auch wenn der Mythos besteht, dass 10 % der Gastronomiebetriebe es schaffen, die Wahrheit sagt was anderes. Letzten Statistiken zu folge (von Professor Dr. H. G. Parsa) gehen 59% der Gastronomiebetriebe in einen Zeitraum von 3 Jahren pleite. Im ersten Jahr ist der größte Grad des Scheiterns und zwar 26%, im zweiten Jahr 19% und im dritten Jahr 14%.Seinen Worten zu folge, konnte er den Mythos das 90% der der Gastronomiebetriebe Pleite gehen nicht bestätigen.“Egal wie ich die Statistik über das Scheitern von Gastronomiebetrieben berechnet habe, es kam immer 55 % bis 60% raus, was im Vergleich zu anderen Unternehmen sehr gut ist“.
In der heutigen Zeit überlegen viele Menschen sich Selbständig zu machen bzw. ein Gastronomiebetrieb wie Cafe, Restaurant oder Fast Food laden auf zu machen. Wir sind bereit viel Geld zu Risiken das wir uns meistens hart erarbeitet haben oder uns von der Bank und eventuell sehr guten Freunden geborgt haben. Bevor wir uns in ein Abenteuer stürzen von den die meisten von uns keine Ahnung haben ist es sehr wichtig Paar Dinge zu beachten.