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Corvina ist eine für Venezien typische Rebsorte, die für Assemblagen und somit auch für die Produktion von Amarone verwendet wird. Die Weinreben, die für die Produktion des Corvina Veronese IGT verwendet werden, sind zwischen 5 und 45 Jahre alt. Die Trauben werden zwischen Ende September und Anfang Oktober von Hand verlesen. Ein Teil der Trauben wird eingetrocknet, wodurch der Wein an angenehmer Rondeur gewinnt. Nach der Gärung reift der Wein 12 Monate lang ein Eichenholzfässern und 6 Monate in der Flasche.
Farbe : Intensives Rubinrot.
Nase : Gefällig und fein, auf roten Beeren und Gewürzen.
Mund : Elegant, rund und ausgewogen.
Alkohol : 14%
Herstellung : 12 Monate in Eichenfässern und 6 Monate in der Flasche.
Food pairing : Rotes Fleisch, Steak Tartare, ofenfrische Lasagne, aromatisierte Käsesorten.
Lagerfähigkeit : 4 bis 7 Jahren
15,00 CHF
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