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Der Wein
Im Glas ist er von intensiver kupferfarbener Farbe, klar und glänzend. Er duftet nach Pfirsich und Aprikose und ist am Gaumen sehr aromatisch, süss ohne zu übertreiben und mit einer angenehm bitteren Note, die den Mund erfrischt.
Weingut
Die Trauben stammen aus den Weinbergen des Unternehmens (8 Hektar), die sich in der hügeligen Umgebung von Ziano Piacentino befinden.
Vinifikation
Nach der Ernte werden die Trauben 20 Tage lang in der Sonne getrocknet. Es folgen das Pressen mit einer vertikalen Presse, die Gärung und die Verfeinerung in rostfreiem Stahl.
Trinktemperatur
10-12° C
Trinkreife
In den nächsten 2-3 Jahren.
Empfehlung
Passend zu würzigem, reifem Blauschimmelkäse, trockenen Desserts und Trockenfrüchten.
Alkoholgehalt
12.5%