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- 1
Laver les légumes et les découper en lamelles.
- 2
Ôter la peau du poisson, puis le découper en dés d'un cm. Saler et poivrer.
- 3
Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle à revêtement antiadhésif, y faire revenir brièvement le poisson à feu vif, puis le retirer et le metter de côté.
- 4
Placer les légumes dans la poêle et les faire griller jusqu'à ce qu'ils soient craquants. Ensuite, ajouter les deux curries et les arroser de lait de coco. Ajouter le poisson, porter à ébullition et assaisonner de sauce au soja.
- 5
Porter à ébullition une grande quantité d'eau dans une casserole, saler. Une fois que l'eau bout, ajouter le riz Uncle Ben's® et le cuivre à l'étuvée à petit feu (selon l'indication sur l'emballage). Ensuite égoutter, tremper brièvement dans l'eau froide, porter à ébullition peu avant de servir avec un peu d'eau et de beurre, saler.
- 6
Parfaire le curry de poisson peu avant de servir avec de la menthe fraîchement hachée.
Conseil: S'il faut une note un peu plus asiatique ou si vous avez peu de temps, utilisez simplement la sauce Uncle Ben's® "Curry onctueux"!