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Grillierte Tomaten mit Hackfleisch, Zucchetti und Pesto
- 300 g gehacktes Rindfleisch
- 1 grosse Zucchetti
- 4 reife Tomaten
- 4 Teeöffel Basilikum-Pesto
Vor- und Zubereitung
Zucchetti mit Hilfe eines Kartoffelschälers in acht lange Streifen schneiden.
Hackfleisch in 4 Portionen aufteilen, zu Kugeln formen und dann zu Scheiben flach drücken. Jede Hackfleischscheibe kreuzweise mit je 2 Zucchettistreifen umwickeln und auf dem Grill oder in einer Grillpfanne grillieren. Tomaten aufschneiden und die Tomatenhälften ebenfalls grillieren.
Fleisch in die eine Tomatenhälfte legen, Basilikum-Pesto darüber giessen und Tomatendeckel aufsetzen.