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Dieser ausgezeichnete Rum wird nach dem Verschnitt in Weißeichenfässern gereift, die für die Reifung von Süßwein aus der Region Sauternes in Frankreich verwendet werden. Nachdem er etwa 9 Monate in diesen Fässern verbracht hat, vermischt der Rum seinen Charakter mit Noten der Süße des Sauternes-Weins und wird zu einer aussergewöhnlichen Spirituose, die sowohl für Einsteiger als auch für Genießer geeignet ist.
Der Geschmack ist Weich, elegant und balsamisch.
Er zeichnet sich durch eine deutlich wahrnehmbare Süße aus,
die in einer Kombination von Holzaromen der französischen und amerikanischen Eichen verschmilzt.
Ausserdem hat er eine schwach säuerliche Note.
Spührbare Töne von Nüssen, Rosinen und sogar Marzipan. Das Mundgefühl ist etwas wachsartig, mit bemerkenswerter Viskosität.