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(1836 - 1919)
Daniel Peters war der Sohn eines Metzgers und arbeitete in einem Lebensmittelgeschäft in Vevey. Dieses Geschäft stellte daneben auch noch Kerzen her, deren Produktion Peters dann in eigener Regie übernehmen konnte. Da kurz darauf die Petroleumlampe aufkam, hatte die Kerzenproduktion keine Zukunft.
Peters verliebte sich in Fanny Caillier, der Tochter von Françoise Louis Cailler, und lernte dadurch die Schokolade kennen. Durch seinen Erfindergeist verdanken wir ihm die Milchschokolade, denn er war der erste, der 1875 Schokolade mit Milch kombinierte. Später schloss er sich mit Charles-Amédéd Kohler zusammen.