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Zutaten
Portionen
Vorbereitung
Kochzeit
Zutaten
Portionen
Salate waschen und auf die Teller anrichten.
Aus den beiden Ölen, Essig und den feingehackten Rosmarinblättern eine Sauce anrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Zucker in einem kleinen Pfännchen hellbraun schmelzen, die in Schnitze geschnittenen Birnen beigeben, umrühren, mit 1 dl Wasser ablöschen und aufkochen, danach erkalten lassen.
Die Sauce über den Salat träufeln.
Die Pilze in Scheiben schneiden und im heissen Olivenöl und der Butter andünsten.
Mit Salz und dem gemahlenen Rosmarin würzen, zusammen mit den Birnenschnitzen zum Salat arrangieren.