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Trempage
Mélanger les sultanines avec le rhum, réserver.
Pâte
Mettre le beurre dans un bol, incorporer le sucre et le sel. Incorporer un œuf après l'autre jusqu'à ce que la masse blanchisse. Incorporer le miel et les graines de vanille. Mélanger la farine et la poudre à lever, incorporer les pommes, incorporer à la masse avec les sultanines et le rhum. Mettre la pâte dans les moules préparés.
Cuisson: env. 55 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180° C. Retirer le cake, laisser tiédir un peu, démouler, laisser refroidir sur une grille, saupoudrer de sucre glace.