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Le Livre de la Bourgeoisie d’Engelhard, en 1828, énumère 291 familles de Bourgeois de Morat qui étaient déjà éteintes à ce moment-là. Ce Livre de la Bourgeoisie indique dans une liste aussi les familles du lieu qui vivaient encore à Morat. Des 44 familles qu’il mentionne, une grande partie a entre-temps également disparu.
Le XIXe siècle a vu la suppression des privilèges inhérents à la bourgeoisie de la fin de l‘Ancien Régime. Sans doute, les Bourgeois ont conservé leurs Fonds et autres éléments de fortune, mais la gestion de ceux-ci a été transmise à la commune politique. La suppression des privilèges n’a pas empêché que les Bourgeois de Morat aient de fait gardé la haute main sur ce qui se passait dans la Ville. Mais, par ailleurs, il n’y a pas eu de réactions lorsque la Ville, toujours serrée dans ses finances, a commencé à puiser dans les fonds de la Bourgeoisie.