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Weinsalz selbermachen
Ca. 200g grobes Salz in eine Schüssel geben, mit rund 50ml trockenem Rotwein (z. B. Shiraz, Cabernet Sauvignon) langsam übergiessen und mit einem Holzlöffel gleichmässig verteilen – so, dass das Salz gerade eben überdeckt ist. Verteilen Sie das in Wein getränkte Salz auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech und lassen Sie es bei 50-60°C Umluft ca. 2 Stunden im Backofen trocknen. Zwischendurch mit einer Holzkelle umrühren.