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La raison pour laquelle les propriétaires de la distillerie Matte l'ont appelé ainsi n'est pas un mystère: après tout, l'entreprise est située au milieu du quartier Matte à Berne. Le quartier, situé dans la vieille ville se trouve sur une péninsule délimitée par la rivière Aare. De nos jours, les maisons d'artistes, les galeries, les théâtres, les restaurants et les bars bernois sont concentrés ici. C'est à proximité immédiate de la berge et de la place de la Collégiale, dans le 'quartier noir', que se trouve la distillerie Matte et son bar. Le Matte Dry Gin et le Matte Absinth sont tous les deux fabriqués ici - tous les deux ont en commun qu'ils sont fabriqués à base de feuilles d'absinthe et d'éthanol de grain et distillés à plusieurs reprises. Les matières premières à la base de la fabrication proviennent d'une pépinière locale et d'un 'Urban Gardening Project' à proximité de la distillerie. Les courtes distances de transport et l'utilisation de matières premières exclusivement naturelles issues de cultures essentiellement organiques rendent le processus de production des eaux-de-vie Matte écologique et durable.
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