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Laktosefreie Milch
Obwohl laktosefreie Milch frei von Laktose ist, darf sie von Galaktosämie Betroffenen nicht eingenommen werden, da sie Galaktose enthält!
Bei der laktosefreien Milch wurde die Laktose bereits in Glucose und Galaktose aufgespalten.
Bei Menschen ohne Laktoseintoleranz oder Galaktosämie, wird die Spaltung durch das Enzym Laktase übernommen, dies ist nötig, damit der Körper den Milchzucker verarbeiten kann.
Laktosefreie Milch ist deshalb für Menschen mit Laktoseintoleranz gedacht, da bei diesen Personen das Enzym Laktase mangelnde Produktion oder Aktivität aufweist.