Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03263.jsonl.gz/324

Der Wein
Leuchtende, typisch mangofarbene Farbe. Das Bouquet des Attems Ramato 2022 ist zart blumig und erinnert an Ginster und Alpenrosen. Beim Schütteln des Glases kommt eine deutliche Note von grünem Apfel zum Vorschein, die den Schluck begleitet. Der leichte Körper ist präzise und komplex, mit einer ausgewogenen Säure, die sich angenehm am Gaumen entfaltet. Im Abgang zeigt sich die typische Mineralität der Region mit Noten von Johannisbeeren und Kirschpflaumen.
Weingut
Die Weinberge befinden sich in den Ebenen und an den Hängen der Provinz Gorizia, auf einer durchschnittlichen Höhe von 60 m über dem Meeresspiegel. Teils aus Sandstein aus dem Eozän, der durch die Hebung des Meeresbodens vor 50 Millionen Jahren entstanden ist, teils aus natürlich gut durchfeuchteten Böden, die reich an Ton sind, und teils aus tiefgründigen Böden, die reich an Kieselsteinen sind. Zapfenkordon und Spalier mit Guyot-System.
Vinifikation
Die Schalen und der Most wurden nach dem Abbeeren und Keltern für etwa 10 Stunden bei 8° C in Kontakt gelassen. Anschließend wurde der aus der sanften Pressung gewonnene Rosétrub für 24-48 Stunden dekantiert. Anschließend beginnt die alkoholische Gärung des klaren Mostes, die bei niedrigen Temperaturen (15-17° C) 15 Tage lang durchgeführt wird. Die Vinifizierung erfolgt in Stahlbehältern. Nach der Gärung ruht der Wein auf dem edlen Hefetrub.
Trinktemperatur
10-12° C.
Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.
Empfehlung
Ideal zu Fisch, Krustentiere, Käse, Schwein, Vegetarisch.
Alkoholgehalt
12.5%