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Rebecca Hottinger, Brand Managerin Nescafé
Meine Aufgabe ist es, den Schweizer Konsumenten Produkte anzubieten, die ihre Bedürfnisse und Ansprüche optimal erfüllen. Jedes Mal, wenn ich über die Einführung eines neuen Produkts nachdenke, stelle ich mir zwei Fragen: «Bringt das Produkt einen Mehrwert für den Markt? » und «Werden die Schweizer Konsumenten sich davon angesprochen fühlen? » Die Antworten auf diese Fragen bekomme ich von den zahlreichen Marktanalysen, die ich laufend durchführe. Tatsächlich haben wir uns aufgrund der Verbraucherstudien entschieden, den Nescafé Gold Bio auf den Markt zu bringen. Wir wussten, dass 70% der Nescafé-Konsumenten bereit sind, Bio zu kaufen.
Ich arbeite auch mit der Fabrik zusammen, um sicherzustellen, dass alle Informationen über die Produktverpackung auf dem neuesten Stand sind, und mit Vertrieb und Logistik, um zu gewährleisten, dass die Produkte den Konsumenten in den Läden jederzeit zur Verfügung stehen. Ich bin unablässig auf der Suche nach Verbesserungsmöglichkeiten!
Antoine Martin, Mitglied der Anwendungsgruppe in der Nescafé Fabrik in Orbe
Mission der Anwendungsgruppe ist es, im industriellen Massstab das zu produzieren, was in den Entwicklungszentren konzipiert wurde. Wir bekommen ein Rezept, wenden es Wort für Wort im industriellen Massstab an und vergleichen unser Erzeugnis mit dem Ausgangsrezept. Wenn das Ergebnis nicht dem Originalrezept entspricht, werden die Mengen und Verfahren so lange angepasst, bis die beiden Rezepte übereinstimmen.
Nach der Anpassung der Rezeptur an den industriellen Massstab müssen wir den Geschmack des Kaffees bei jeder Charge überprüfen, um sicherzustellen, dass der Konsument in jedem Glasbehälter seinen Nescafés im gewohnten Geschmack bekommt. Mit Nescafé Gold Bio ist das eine besondere Herausforderung! Da wir 100% Arabica hineingeben, ist es viel schwieriger - wenn nicht gar unmöglich -, alle aromatischen Feinheiten des Rohkaffees von einer Charge zur anderen beizubehalten. Wenn Sie einen ausgeprägten Geschmackssinn haben, werden Sie subtile Variationen bemerken, je nachdem, ob eine Kaffeebohne bei starken Niederschlägen oder bei vollem Sonnenschein herangereift ist.
Claudio Russo, verantwortlich für das Ausladen des Kaffees
Ich bin für das Ausladen des Kaffees verantwortlich, den wir für die Herstellung von Nescafé benötigen. Jeden Tag muss ich dafür sorgen, dass der Kaffee, den wir für die nächste Produktionsmenge brauchen, als erster abgeladen wird. Das mag einfach klingen, aber glauben Sie mir, der Produktionsplan kann sich über Nacht ändern, weshalb man ganz schnell reagieren muss. Wenn ich die Entladevorgänge nicht rechtzeitig dem Bedarf anpasse, laufen wir Gefahr, nicht die erforderliche Menge produzieren zu können. Dann haben wir enttäuschte Konsumenten, die vor einem leeren Regal stehen ...
Bei meiner Arbeit muss ich gut darauf achten, die verschiedenen Kaffeesorten nicht zu mischen. Dies ist natürlich für die Produktion von Nescafé Gold Bio ganz besonders wichtig. Diese Regel gilt für jede einzelne Produktionsstufe, und wir alle müssen aufpassen wie die Sperber.
Laura Alber, Qualitätsabteilung des Werks in Orbe
In meiner Funktion sorge ich dafür, dass jedes Nescafé-Produkt, das die Orbe-Fabrik verlässt, unseren Qualitäts- und Geschmacksanforderungen 100% entspricht. Ich kontrolliere nicht nur den Rohkaffee bei seiner Ankunft hier in der Fabrik, sondern bin auch für die Tests verantwortlich, denen das fertige Produkte unterzogen wird, ehe es an die Händler geliefert wird.
Bei Nescafé Gold Bio war ich auch für den gesamten Austausch mit den Bio-Zertifizierungsstellen verantwortlich. Meine Aufgabe war es, mit ihnen zu überprüfen, ob alle Erklärungen auf der Produktverpackung und unsere Produktionsstandards die gesetzlichen Vorgaben für Erzeugnisse der ökologischen Landwirtschaft auch wirklich erfüllen. Jedes Jahr findet eine erneute Zertifizierung statt. Es muss der Nachweis erbracht werden, dass wir uns in jeder Produktionsstufe an die strengen Regeln für Bio-Produkte halten.
Erol Basic, Produktionsleiter im Werk Orbe
Ich beaufsichtige ein Team von 50 Leuten, die die Produktion von Nescafé sicherstellen. Mein tägliches Anliegen ist es, ein Qualitätsprodukt herzustellen. Ich vermittle meinen Teams, wie wichtig es ist, die gesamte Wertschöpfungskette, die uns vorgeschaltet ist, zu respektieren. Man muss wissen, dass Kaffee von Hand geerntet wird, Bohne für Bohne. Hinter einem Löffel Nescafé steckt stundenlange Arbeit. Bei der Transformation eines solchen Erzeugnisses darf man die Qualität niemals aus den Augen verlieren.
Die Tatsache, dass Nescafé Gold Bio zu 100% aus Arabica besteht, bedeutet, dass bei den Produktionsparametern grösste Sorgfalt angewendet werden muss, um sicherzustellen, dass die Aromen nicht beeinträchtigt werden. Wir halten uns an spezifische Verfahren, und die Mitarbeiter in der Produktion wissen, dass sie diese für den Nescafé Gold Bio ganz präzise einhalten müssen.