Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/07041.jsonl.gz/1243

Le muscadier est originaire des Moluques, en Indonésie, plus précisément de l'île de Banda. On le cultive maintenant dans les Célèbes (île de Siau) et sur l'île de Grenade (Caraïbes), dont le drapeau rouge, vert et jaune, est orné d'une noix de muscade. La noix de muscade (ou noix de Banda) est le noyau du fruit du muscadier. Elle est protégée par une coque, elle-même recouverte d'une enveloppe ou arille. On se débarrasse de la coque, après avoir fait sécher la noix au soleil. En revanche, on conserve l'arille, qui donne une épice nommée macis, au goût plus subtil que la noix elle-même.
Nom scientifique : Myristica fragrans