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Robe rubis foncé, nez intéressant, complexe et très aromatique de rose, de lavande, de cerise noire et de café, bouche livrant de fins tannins bien mûrs, très élégante avec un alcool merveilleusement intégré, un Rioja d'exception, juteux, avec un retour massif de la palette aromatique, très longue finale.
Bodegas Bilbaínas, dans la Rioja, a opté pour le concept de la viticulture durable. Au milieu du domaine se dresse un remarquable édifice datant de 1901, soigneusement rénové pour accueillir une plus grande quantité de vin et de visiteurs. Bodegas Bilbaínas est l'une des plus anciennes caves vinicoles de la Rioja, propriétaire de surcroît de la plus vaste superficie de vignes de la sous-région de la Rioja-Alta. Le groupe Codorníu a racheté le domaine en 1997 et y investi des sommes considérables. Bodegas Bilbaínas est fier de produire des vins qui «restent fidèles au style classique de la Rioja». En clair, les vins sont pour la plupart 100 % tempranillo et vieillissent en barriques de chêne français. Le domaine est réputé en particulier pour son Viña Pomal Reserva, reconnaissableà son étiquette bordée d'un liseré rouge.