Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03424.jsonl.gz/1380

Der Weinberg liegt auf vulkanischem Boden 350 Meter über dem Meeresspiegel und ist nach Süden, Süden/Westen ausgerichtet. Die manuelle Ernte zwischen dem 20. Oktober und dem 10. November statt.
Nach einer rigorosen Auswahl der Trauben erfolgt die Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 24°C. Die Mazeration dauert etwa 14-20 Tage. Die Reifung dauert etwa 12 Monate in neuen Fässern aus französischer Eiche. Danach reift der Wein einige Jahre in Tanks und Flaschen.
Farbe : Rubinrot mit Granatreflexen.
Nase : Reich und komplex in der Nase mit Aromen von Kirsche und Veilchen.
Mund : Kraftvoll strukturiert und ausgewogen im Geschmack mit dominanten Noten von roten Beeren, Gewürzen und Schokolade. Mit geschmeidigen und eleganten Tanninen und einem besonders lang anhaltenden Geschmackserlebnis.
Alkohol : 14%
Herstellung : Anschließend altert der Wein ungefähr 12 Monate lang in neuen Barrique-Fässern aus französischer Eiche. Zum Verfeinern reift der Wein noch einmal 12 bis 24 Monate in der Flasche.
Food pairing : Wild, Wildschwein, rotes Fleisch, Milchlamm aus dem Ofen, würzige Gerichte, Hartkäse.
Lagerfähigkeit : 10 Jahren und >
24,00 CHF inkl MwSt
Kampanien, von griechischen Siedlern vor 3.000 Jahre "oinotria" (wörtlich "Weinland") getauft, erstreckt sich entlang der tyrrhenischen Küste im Südosten Italiens. Die Küstenebenen sind von sedimentären oder vulkanischen ...Mehr infos
Das Weinanbaugebiet Cantina Sanpaolo liegt in der Hügellandschaft zwischen den Provinzen Avellino und Benevento. Das Gebiet zeichnet sich durch eine Vielfalt unterschiedlicher Anbaugebiete mit ton-, kalk- und sandhaltigen Böden aus, die ...Mehr infos
0286.075.11-->