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数百年来瑞士一直以她的奶制品(如巧克力、奶酪等)和手表闻名于世，然而，近来瑞士的奶制品却走进了低谷。瑞士必须为之采取措施，以克服目前牛奶经济的危机。
瑞士联邦已经为之作出了反应，制定了相关的牛奶配给定额，并在牛奶销售行业给予更大的空间。作为短期内的应急措施，瑞士联邦决定，牛奶单个产品产量的调整由各个行业自行决定，并适当调整牛奶总产量。
－25年来瑞士年出产牛奶3200万吨。
－是整个欧洲牛奶产量的3％。
－牛奶的价格在每公斤0.77-0.79瑞郎之间。
－Bio(绿色食品，无任何化学添加剂)牛奶每公斤0.9瑞郎。
－瑞士牛奶的一半被用来制作奶酪。
－瑞士最大的牛奶加工企业是Emmi。