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Rote Bete, auch als Beta vulgaris bekannt, ist eine einjährige, krautige Pflanze, die hauptsächlich für ihre ziegelrot gefärbten, essbaren Wurzeln angebaut wird. In der Blumen- und Gartenbranche wird Rote Bete als Jungpflanzen- und Saatgutproduzent eingesetzt. Die meisten Sorten werden früh im Frühjahr direkt ins Freiland gepflanzt. Die Wurzeln sind in erster Linie für den Verzehr bestimmt, aber manchmal auch als Zierpflanze angebaut. Sie können frisch oder konserviert verzehrt werden. Rote Bete hat mehrere Sorten mit unterschiedlichen Wurzelfarben und -formen und kann leicht in jedem Garten angebaut werden. Sie benötigt viel Sonne und einen nährstoffreichen Boden mit gutem Drainagesystem, um gut zu gedeihen. Die Pflanzen benötigen regelmässiges Giessen und Düngen, um eine optimale Ernte zu erzielen. Da die Rote Bete sehr widerstandsfähig ist, ist sie auch problemlos als Teil eines Gemüsegartens anzubauen oder sogar in Containern auf dem Balkon oder der Terrasse zu ziehen.
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