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Le premier élevage professionnel suisse de crevettes va être mis sur pied dans la commune argovienne de Rheinfelden. Après une phase pilote menée à Luterbach (SO), l'entreprise SwissShrimp AG a maintenant trouvé le site adéquat.
Une usine de production sera installée sur le site des Salines Suisses à Rheinfelden. A partir de 2017, 30 tonnes de crevettes devraient y être élevées, a indiqué mardi à l'ats le directeur Rafael Waber, confirmant une information de la Solothurner Zeitung. A plein rendement, la production devrait ensuite être portée à 120 tonnes.
A Rheinfelden, les bassins seront chauffés grâce aux excédents des salines, précise SwissShrimp. L'entreprise souligne ainsi pouvoir entièrement se passer d'énergie fossile.
L'investissement nécessaire pour la construction de l'usine s'élève à quelque 3 millions de francs. Il est par conséquent prévu d'augmenter le capital-actions de 100'000 francs actuellement à 6 millions de francs.
Les six jeunes entrepreneurs à l'origine du projet ont déjà mené un projet pilote à Luterbach, où ils sont parvenus à récolter quelque 250 kilos de crustacés.
ATS