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Der 1731 Central America XO ist eine Chargenmischung, die verschiedene Rums aus drei verschiedenen Herkunftsländern kombiniert: aus Guatemala, Panama und aus Belize. Die Rums in dieser mittelamerikanischen Mischung reichen von 2 bis 6 Jahren. Zusammengesetzt aus einem 2-jährigen Rum aus Belize, 4-jährigen Rum aus Guatemala und einem 6-jährigen Rum aus Panama.
Die verwendeten Rums wurden an den folgenden Standorten destilliert:
Guatemala: Darsa Distillery
Panama: Varela Hermanos
Belize: Travellers Liquors Ltd
Es wird grosser Wert auf natürliche Farbe und unverfälschten Geschmack gelegt, ohne jegliche Zusatzstoffe einzusetzen. 100% aus Column Stills destilliert