Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03138.jsonl.gz/1425

Das Winterbier der vergangenen Saison gewann in der Kategorie Dampfbier, wie die Brauerei auf ihrer Homepage mitteilt. Unter Dampfbier versteht man in der Regel ein obergäriges, leicht gehopftes Gerstenbier. Die Gärung findet an der Oberfläche statt, wo die zerplatzten Kohlesäurebläschen wie Dampf aussehen.
In der Gründerzeit wurde der Begriff auch verwendet, wenn Bier in einer Dampfmaschine gebraut wurde. Damit wollte man Fortschritt und Modernität ausdrücken.
In Burgdorf freut man sich ungemein über den Titel, wie die Brauerei-Verantwortlichen auf der Homepage schreiben. Die World Beer Awards werden jährlich verliehen und gehören zu den in der Brauerszene renommierten Auszeichnungen. (npa/sda)