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La saison toute l’année
Nos importations sont originaires de régions, où il y a suffisamment d’agneaux de la meilleure qualité chaque saison, afin de couvrir toutes les demandes. Les plus hautes exigences sont respectées en matière d’hygiène et la viande est détaillée spécialement pour remplir les exigences et demandes des consommateurs.
Les agneaux sont élevés là ou les conditions climatiques sont favorables pendant les saisons qui permettent un élevage au grand air :
- La Nouvelle Zélande possède grâce à son climat très doux, assez de prairies toute l’année pour l’élevage des agneaux.
- L’Australie offre des prairies pour un élevage de 8-12 mois d’un climat constant. Pendant les périodes sèches et plus chaudes les agneaux sont nourris avec un complément de fourrage en matières premières brutes afin de permettre l’élevage en plein air.
- La Grande Bretagne avec sa tradition d’élever les agneaux depuis des décennies, les races bien connues comme Suffolk ou bien Texel sont déjà prêtes pour l’abattage après 4-5 mois, la viande est claire et tendre comme du beurre.