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Ingredienti
Incidete il budello delle salsicce ticinesi, estraetene l’impasto e sbriciolatelo grossolanamente. Sminuzzate finemente i cipollotti. Tritate grossolanamente l’aglio. Staccate le foglioline di timo dai rametti. Scaldate l’olio d’oliva in una padella e rosolatevi i pezzetti di salsiccia e l’aglio per ca. 5 minuti. A piacere, unite i pomodorini cherry tagliati a metà, i cipollotti e il timo e fate saltare il tutto brevemente. Condite a vostro piacimento con pepe. Lessate i fagiolini in acqua salata, scolateli, fateli sgocciolare e serviteli con salsiccia ticinese e pomodorini cherry.