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Zubereitung
- Passionsfrüchte halbieren und die Kernen in eine Sauteuse auskratzen.
- Zitrone auspressen, den Saft mit dem Zucker und dem Passionsfruchtmark aufkochen, 3 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen, vom Herd wegnehmen .
- Eine kurze Zeit stehen lassen, durch ein Haarsieb passieren und kühl stellen.
- Eiswürfel in ein hohes Glas einfüllen, Passionsfruchtsirup darüber geben mit Mineralwasser auffüllen und mit einem Orangen-Schnitz garnieren