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Landwirtschaft und Ernährung bilden einen wichtigen Ansatzpunkt, um die langfristigen Klimaziele des Bundes bis 2050 zu erreichen. Gleichzeitig verfolgt der Bund strategische Stossrichtungen, um die Nachhaltigkeit und Versorgungssicherheit des schweizerischen Ernährungssystems zu stärken . Unsere Forschenden untersuchen mittels Modellanalysen und Befragungen, wie sich der Umweltfussabdruck und die Nachhaltigkeit in den Bereichen Landwirtschaft und Ernährung mittels politischer Massnahmen reduzieren lässt. Besondere Schwerpunkte werden dabei auf die folgenden Forschungsfelder gelegt:
- Förderung einer nachhaltigen landwirtschaftlichen Produktion
Unsere Forschenden untersuchen beispielsweise, mit welchen politischen Massnahmen die Treibhausgasemissionen und das Pestizid-Risiko vermindert werden kann.
- Förderung einer nachhaltigen Ernährung
Es wird untersucht, welche politischen Massnahmen es gibt, um den nachhaltigen Konsum zu fördern und wie diese von der Bevölkerung akzeptiert werden. Weiter wird auch analysiert, welche Massnahmen am effektivsten zu einem nachhaltigen Konsum beitragen können.
- Reduktion von Lebensmittelabfällen (Food Waste und Food Loss)
Unsere Forschenden untersuchen, wie sich Lebensmittelabfälle in der Schweiz über die Wertschöpfungskette hinweg reduzieren lassen.