Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/06918.jsonl.gz/527

Encore aujourd'hui, les experts en marketing et les connaisseurs de spiritueux accusent les frères Violet d'avoir appelé, à l’époque, leur vin apéritif "Byrrh". D'où vient ce nom difficile à prononcer, qui ne représente en quelque sorte qu'une succession de lettres arbitraires? Mais il est clair que la boisson est encore très reconnaissable. Byrrh est un apéritif à base de vins de Roussillon et de Malaga, enrichi d'écorce de quinquina, de café, de cacao, de cannelle et de zeste d'orange. Etant donné que l'écorce de quinquina était considérée comme un médicament, l'apéritif était initialement vendu en pharmacie. Mais bientôt, des gens également en bonne santé l’ont goûté, et à partir de 1873, l’apéritif était entièrement axé sur le commerce des spiritueux. L’établissement vinicole Les Caves Byrrh à Thuir, dans le sud-est de la France, est aujourd'hui une attraction bien connue, notamment à cause du plus grand tonneau en chêne du monde. Cependant, celui-ci n'est pas utilisé lors de la maturation de l'apéritif Byrrh.
mehr anzeigen
weniger anzeigen