Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03591.jsonl.gz/1920

Caves des Bernunes
Winzer Nicolas Zufferey
Routes des Bernunes, 3960 Sierre
Schweiz, Wallis
Nicolas Zufferey gründete 1987 den Keller des Bernunes. Sein Weingut breitet sich auf 9 Ha. in der Appellation Côteaux de Sierre aus und lassen sich in 3 kontrastreiche Böden aufteilen. Die Böden um «Bernunes» bestehen aus Granitfelsen mit feiner Erde bedeckt, das Terroir von «Ormy» sind Gipsböden und das Gebiet von «Miege» ist exponiert und höher gelegen. Spannenderweise wurde dieser Walliser Winzer durch seine Fendants bekannt, die nicht weniger als 4 mal den, heute ausgefallenen, Chasselas-Pokal bei der Schweizer Weinmeisterschaft errungen hat.
Nicolas Zufferey vinifiziert drei unterschiedliche Fendants ohne malolaktische Gärung, was den Weinen eine verbesserte Frische und einen seltenen Ausgleich verleiht. Weitere Rebsorten werden aufgrund einer verständlichen Diversifikation auf dem Weingut kultiviert. Ein Riesling, eine Petite Arvine und ein Paien, sowie die Roten Syrah, Humagne rouge und Cornalin u.a. bestätigen diesen Grundsatz der Diversifizierung. Zwei im Fass ausgebaute Assemblages: Einerseits den «Le Blanc», andererseits den «Le Rouge», der im Allgemeinen 5 verschiedene Rotweinsorten verbindet, die je nach den Eigenschaften der Jahrgänge ausgewählt werden.
Alle Weine von Nicolas haben zwei Dinge gemeinsam: zum einen sind alle Weine sehr mineralisch und unglaublich frisch und zum anderen haben sie einen guten Ruf unter den Walliser Oenologen.