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Während die Lebensmittelexporte unseres Landes von Tag zu Tag zunehmen, hat der geringe Anteil der lokalen Produktion an der Gesamtmenge Lebensmitteltechnologieunternehmen der neuen Generation hervorgebracht. Mit dem Ziel, dieses Bild umzukehren, schlägt Çiftçi Gurme, die Plattform für Lebensmitteltechnologien, eine gastronomische Brücke zwischen einheimischen Produzenten und globalen Märkten, indem sie strategische Kooperationen sowie F&E-Studien unterzeichnet.
Die Lebensmittelexporte unseres Landes steigen von Tag zu Tag. Die neuesten Daten, die vom Verband der Verbände der türkischen Lebensmittel- und Getränkeindustrie bekannt gegeben wurden, zeigen, dass die türkischen Exporte des Agrar-, Lebensmittel- und Getränkesektors in den ersten 8 Monaten des Jahres 2022 im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um 18,4 % gestiegen sind und 15,8 Milliarden Dollar erreicht haben . Trotz der Tatsache, dass unser Land Rekorde beim Lebensmittelexport bricht, mobilisiert der Export von nur 10 % der lokalen Produktionskapazität Lebensmitteltechnologieunternehmen der neuen Generation. Mit dem Ziel, das aktuelle Bild umzukehren, erklärt die Lebensmitteltechnologieplattform Çiftçi Gurme den Anteil landwirtschaftlicher Produkte an den Gesamtexporten unseres Landes. Zusätzlich zu F&E-Studien führt es strategische Kooperationen durch, die das Ökosystem verbessern werden, um die Menge der Produkte zu erhöhen, die in Farmen, Gärten und Feldern, die es besitzt oder verwaltet, produziert werden, indem es sie in Mehrwertprodukte umwandelt und an sie liefert globale Märkte.
Ozan Inan, einer der Gründungspartner von Ciftci Gourmet, erklärte, dass sie darauf abzielen, die Produktion von gastronomischen Produkten mit hoher Wertschöpfung auf kontrollierte Weise zu steigern, indem sie Agrartechnologie mit dem Lebensmittelsektor kombinieren und so den Anteil von Lebensmitteln erhöhen Exporte, darunter ausgewählte Genossenschaften und Kleinproduzenten auf dem Markt.Wir verwandeln Technologie in einen Vorteil, um das Beste aus Gemüse, Obst, Fleisch und Milchprodukten zu entdecken, die in den verlassenen Ländern angebaut werden, und um Aromen zu finden, die es noch nicht gibt bemerkt und liefern sie an die Verbraucher. Wir bieten die speziellsten Produkte sowohl für lokale als auch für globale Märkte über unsere Plattform an, die Landwirtschaft mit Technologie in Farmen, Gärten und Feldern integriert, insbesondere in Çanakkale, wo wir das Recht haben, sie zu besitzen und zu verwalten. In diesem Zusammenhang verschaffen wir uns neben der Fortsetzung unserer F&E-Aktivitäten nicht nur Wettbewerbsvorteile in der Branche durch strategische Kooperationen, sondern unterstützen auch die Nachhaltigkeit in der Landwirtschaft, indem wir Netzwerke in allen Phasen von der Produktion bis zur Logistik stärken.“
Etablierte eine gastronomische Brücke zwischen Herstellern und globalen Märkten
Ozan Inan, einer der Gründungspartner von Ciftci Gurme, sagte, dass sie dank ihrer Zusammenarbeit die Landwirte in die Wertschöpfungskette integriert haben, und teilte die folgenden Informationen über ihre Vereinbarung mit: „Als Lebensmitteltechnologieunternehmen der neuen Generation schaffen wir Mehrwert für die Unternehmen aller Produzenten, insbesondere Kleinbauern, durch die Zusammenarbeit mit Genossenschaften außerhalb der Farmen, die wir besitzen. Wir bauen eine nachhaltige Gastronomie-Brücke mit etablierten Standards, die es ihnen ermöglicht, Türen zu globalen Märkten zu öffnen. In diesem Zusammenhang stärken wir unser Ökosystem durch unsere Geschäftspartnerschaften mit der Çanakkale Bayramiç Exchange Cooperative und Artizan Vera, einem der Chefköche der neuen Generation unserer Region. Dank unserer gemeinsamen Finanzierungsmodelle mit der Çanakkale Bayramiç Exchange Cooperative erzielen wir Skaleneffekte und eine direkt geplante Produktion. Mit Artizan Vera erhalten wir Rezepte, die Weltmarken schaffen und neue Handelsbeziehungen schaffen können. Mit all diesen Bemühungen helfen wir lokalen Produzenten, ihre Geschäftsprozesse zu standardisieren und zu wachsen, während wir hochwertige landwirtschaftliche Aromen, die auf unseren fruchtbaren Böden angebaut werden, auf neue Märkte liefern.“
„Wir vergeben unsere Produktionslinie an Frauen“
Chief Vera Didem Piyan, die erklärte, dass der gesamte Prozess von der Wertanalyse über die Produktionsaktivitäten bis hin zur Lieferung von Endprodukten mit hohem Mehrwert auf dem Markt genauer und effektiver verwaltet wird, sagte: „Wir glauben an die Kontinuität des Lernens und der Entwicklung. Deshalb sehen wir, dass Frauen noch nicht den Platz in der Wirtschaftscharts gefunden haben, den sie verdienen, und ordnen unsere Produktionslinie Frauen zu. Wir finanzieren unsere Einnahmen aus diesen Ländern als Bildungsunterstützung für Mädchen, die die Zukunft unseres Landes sind, indem wir positive Diskriminierung und einen bestimmten Prozentsatz jedes verkauften Produkts vornehmen.“
Sie sichern die Kontinuität der landwirtschaftlichen Versorgung.
Coşkun Yılmaz, Präsident der Çanakkale Bayramiç Exchange Cooperative, sagte: „In letzter Zeit führen der Anstieg der Düngemittel- und Produktionskosten, die Verteilung der Gewinne in den Verkaufsketten und die Schwierigkeiten beim Erreichen neuer Märkte zu einem Rückgang der landwirtschaftlichen Produktivität. Wir unterstützen den Kleinproduzenten in beiden Hinsichten an Wissen und Erfahrung und finanziell. Wir steigern die Effizienz der Produktion.“ seine Aussagen verwendet.
Sie werden sich im nächsten Jahr auf die globalen Märkte konzentrieren
Orçun Özalp, geschäftsführender Gesellschafter von Çiftçi Gurme, erklärte, dass sie darauf abzielen, eine führende Marke zu werden, die entsprechend dem lokalen Geschmack des Agrar- und Lebensmittelsektors auf globalen Märkten positioniert ist, indem sie sich in Zukunft auf Technologie- und F&E-Studien konzentriert, und teilte die folgenden Informationen über ihre Pläne für 2023 mit: „Nächstes Jahr werden wir uns stärker auf ausländische Vertriebskanäle fokussieren, denken wir. In diesem Zusammenhang werden wir unsere Plattform so weiterentwickeln, dass wir die Lebensmittelproduktion, -verarbeitung und den Lebensmittelhandel End-to-End steuern können. Wir werden im Bereich Foodtech, der sich im Bereich Landwirtschaft 4.0 abhebt, ein Zeichen setzen, indem wir Daten in sauberer Landwirtschaft verarbeiten und entwickeln. Wir werden unsere Bemühungen beschleunigen, unserem Land Auszeichnungen in der permakulturellen Landwirtschaft und im globalen Wettbewerb mit gastronomischen Produkten zu bringen.“