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Mit einem Produktionsvolumen von etwa 10 Millionen Litern pro Jahr ist Glenfiddich die drittgrösste Whiskybrennerei in ganz Schottland. Vor diesem Hintergrund ist es fast schon überraschend, dass der Betrieb bis heute in den Händen der Gründerfamilie Grant geblieben ist. William Grant hatte Glenfiddich damals fast alleine und von Hand erbaut. Er füllte seine Brennblasen, die er von der Cardhu Brennerei aufgekauft hatte, erstmals im Dezember 1887 mit der eigens hergestellten Getreidemaische. Die Brennblasen sind seit jeher im Einsatz und viel kleiner als in anderen Betrieben – deshalb gibt es gleich 28 davon. 1963 hatte das Unternehmen Schwierigkeiten, Grain Whisky für die Herstellung der Glenfiddich Blends zu beziehen, weshalb man sich ab jenem Zeitpunkt auf die Vermarktung von Scotch Single Malts konzentrierte. Das riesige Gelände der Destillerie mit über 40 Lagerhäusern und der zugehörigen Balvenie Destillerie befindet sich nur wenige Minuten ausserhalb der kleinen Ortschaft Dufftown in der Speyside Region. Mehrere Fachmänner, die jeweils für das Maischen, Destillieren, Schmieden und Küfern, Reifen sowie Vermählen und Probieren zuständig sind, tragen zu dem Erfolg der Marke Glenfiddich bei.
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