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Définiton de Wkipédia
Ce terme désigne la pratique alimentaire de personnes qui sont principalement végétariennes mais qui, parfois, mangent viande, poisson et autres « produits animaux ». Selon les circonstances, un flexitarien peut manger végétarien ou végétalien chez lui, mais manger des plats incluant de la chair animale lors d'occasions particulières comme aller au restaurant, lors de repas en famille ou chez des amis.
Les flexitariens partagent généralement les préoccupations des végétariens et végétaliens, à savoir le souhait d'un traitement plus juste des animaux ou des préoccupations environnementales, mais ils s'imposent des contraintes alimentaires plus souples pour différentes raisons comme des raisons de santé5, des raisons pratiques ou le maintien des liens sociaux avec les personnes consommant de la viande.Un article intéressant du journal le Temps
https://www.letemps.ch/opinions/2016/05/30/tiens-parait-suis-flexitarien