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La vitamina K2 è una delle vitamine liposolubili. Nella dieta si trova nei prodotti fermentati come formaggi a latte crudo, crauti crudi e natto. Svolge compiti importanti nella coagulazione del sangue e nel metabolismo osseo.
La vitamina K2 ha un effetto sinergico con la vitamina D. Attraverso la vitamina D, il corpo assorbe il calcio dal cibo, che può poi arrivare al “posto giusto” – nelle ossa – con l’aiuto della vitamina K2. La vitamina K2 attiva alcune proteine che fungono da “veicoli di trasporto” per il calcio. Ciò significa che la vitamina K2 contrasta contemporaneamente l'indurimento delle arterie (arteriosclerosi) e la fragilità delle ossa (osteoporosi). Livelli ottimali di vitamina K sono associati a un miglioramento della circonferenza e del diametro osseo.
Come per l’apporto di vitamina D, gli studi attuali hanno dimostrato che un apporto sufficiente di vitamina K2 è associato a un decorso più lieve della malattia Covid-19.