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Chai oder Masala Chai, wie diese indische Delikatesse aufgrund ihrer cremigen Würze, ihrer geringen Süße und ihrer würzigen Düfte zu Recht bekannt ist wird immer bekannter auf der ganzen Welt. Schauen Sie sich die vielen Chai-Sorten auf TeeZyt.ch an und bereiten Sie sich auf ausgefallenen Teegenuss vor! Chai ist traditionell ein Getränk aus schwarzem Tee und Gewürzen. Mit Milch und Zucker wird diese Kombination gekocht und getrunken. Masala Chai ist der Name des Getränks in seiner Heimat, in Indien.
Masala Chai ist nicht nur ein Tee. Es ist ein Brauch. Es ist ein gewürzhaltiges Getränk, das sowohl beruhigend als auch wärmend wirkt. Masala Chai ist ein Getränk mit Wurzeln in der ayurvedischen Kultur. Bevor der eigentliche Tee der Mischung hinzugefügt wurde, begann alles mit Kräutern und Gewürzen.
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Wörtlich übersetzt bedeutet Chai Tee. Aber in Indien bezieht sich der Begriff auf mit Milch aufgegossenen Tee. Obwohl der Begriff “Chai” in den westlichen Ländern für schwarzen Tee mit Gewürzen, Milch und Zucker steht, wird der wahre Chai pur hergestellt – ohne Gewürze. Masala Chai, was übersetzt so viel wie würziger Tee bedeutet, ist der Name der gewürzten Variante. Unabhängig davon, ob er gewürzt ist oder nicht, ist Chai ohne Zweifel einer der besten Milchtees der Welt und ein köstliches, beruhigendes Getränk.
Aus welchen Bestandteilen besteht der Chai-Tee?
Starker schwarzer Tee, oft gebrochener oder CTC-Assam-Tee, Wasser, Milch und Zucker sind die Hauptbestandteile des Chai-Tees. Zahlreiche Gewürze wie Kardamom, schwarzer Pfeffer, Ingwer, Zimt, Nelken, Sternanis, Fenchel, Muskatnuss, Kurkuma, Safran und andere können dem gewürzten Chai hinzugefügt werden. Er kann auch Nüsse, Früchte, Blumen und sogar Schokolade enthalten. Die aktuellen Versionen sind jedoch fruchtig und blumig, während ältere Versionen oft nur Gewürze enthalten. Auch Teebeutel können für die Zubereitung von Chai verwendet werden, der normalerweise aus losem Blatttee hergestellt wird. Wir empfehlen jedoch, losen Premium-Tee zu kaufen und die Blätter zusammen mit den Gewürzen zu kochen, um die leckerste Tasse Chai-Tee zu erhalten.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Chai-Tee?
Die Vorteile von Chai sind zahlreich. Da er schwarzen Tee enthält, gelten die Vorteile von Chai auch für schwarzen Tee. Indischer Tee und gelegentlich Ceylontee sind die beliebtesten Teesorten. Eine andere Möglichkeit ist afrikanischer Schwarztee. Zusätzlich zu den Vorteilen des schwarzen Tees bietet Chai auch eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen durch die Gewürze. Die beliebtesten Gewürze, darunter Ingwer und Zimt, werden seit langem sowohl in der indischen Ayurveda-Medizin als auch in der traditionellen chinesischen Medizin verwendet.
Um dem Tee und den Gewürzen mehr Zeit zu geben, ihren Geschmack und ihre gesunden Inhaltsstoffe zu entfalten, wird der Chai-Tee länger gekocht, als Sie normalerweise eine Tasse zubereiten würden. Beachten Sie jedoch, dass die endgültigen Vorteile je nach Art der verwendeten Milch, des Zuckers oder anderer Stoffe variieren können.
1. Steigerung der Energie
Der Chai-Tee enthält einen hohen Koffeingehalt. Für seine Herstellung wird schwarzer Tee mit gebrochenen Blättern oder CTC-Tee verwendet. CTC-Tees sind eine besondere Teesorte, die zerkleinert und zu kleinen Kügelchen geformt wurde. Zerkleinerter schwarzer Teestaub oder -partikel sollte 1-2 Mal mehr Koffein enthalten als ein unzerkleinerter Assam-Tee.
2. Antioxidative Eigenschaften
Gewürze und schwarzer Tee haben beide das Potenzial, die Zellen vor oxidativen Schäden zu schützen. Assam-Tee ist der typischste Tee, der als Grundlage für Masala Chai verwendet wird. Studien zufolge enthält schwarzer Tee aus Assam mehr Polyphenole als andere schwarze Tees aus Indien [1]. Die Antioxidantien können das Immunsystem stärken und die Zellen schützen.
3. Chemoprotektive Wirkung
Studien haben ergeben, dass mehrere der in Chai-Tee enthaltenen Gewürze sowie schwarzer Tee möglicherweise chemoschützende Eigenschaften haben.
[2] [3] Chai-Tee, in dem schwarzer Tee und Gewürze zu einem köstlichen Getränk kombiniert werden, könnte ein Gewinner sein, wenn weitere Studien die Annahme stützen, dass sie zur Senkung des Krebsrisikos beitragen können.
4. Hilft der Verdauung
Sowohl schwarzer Pfeffer als auch Ingwer können sich positiv auf die Verdauung auswirken. Studien zufolge können Ingwer und schwarzer Pfeffer die Verdauung und die Gesundheit des Darms fördern. [4][5]
5. Kontrolle des Cholesterinspiegels
6. Entzündungshemmende Eigenschaften
Zahlreiche chronische Krankheiten wie Diabetes und Alzheimer werden mit Entzündungen in Verbindung gebracht. Forschungsergebnissen zufolge haben schwarzer Tee[9] und Gewürze wie Ingwer, Kurkuma, Nelken, Kardamom und Zimt entzündungshemmende Eigenschaften[10][11] und können bei der Behandlung verschiedener Krankheiten helfen.
7. Linderung von Übelkeit und Unterleibsbeschwerden
Ingwer muss im Chai verwendet werden. Ohne Ingwer wäre eine Tasse Chai nicht richtig. Die Ingwerwurzel wird häufig zur Linderung vieler Formen von Übelkeit und Erbrechen verwendet [12][13]. Schwarzteemischungen sind nicht unbedingt die beste Wahl bei Magenverstimmungen; entscheiden Sie sich stattdessen für Kräuter-Chai-Mischungen.
8. Kardiovaskuläre Gesundheit
Schwarzer Tee kann das Risiko von Herzerkrankungen und Schlaganfällen senken. Studien zufolge können auch Zimt, Ingwer und schwarzer Pfeffer zu einem gesunden Herzen beitragen [14].
9. Chai Tee besitzt Eigenschaften, die beim Abnehmen helfen
Schwarzer Tee und Chai können beim Abnehmen helfen, aber Vorsicht, denn echter Chai enthält auch Zucker. Dies kann das genaue Gegenteil bewirken. Darüber hinaus hat die Forschung gezeigt, dass Zimt bei der Behandlung des metabolischen Syndroms helfen kann, die Gewichtsabnahme unterstützt und schlechte Cholesterinwerte, Blutzucker, Fett und Blutdruck senkt[15]. Auf der anderen Seite kann schwarzer Tee die Fettverbrennung und den Kalorienabbau fördern [16].
10. Schutz des Gehirns
Gibt es irgendwelche negativen Auswirkungen und Nebenwirkungen von Chai Tee?
Auch wenn Teetrinken oft nur wenige bis gar keine negativen Nebenwirkungen hat und sehr gesund sein kann, sollten Sie Vorsicht walten lassen. Erstens ist in gebrühtem Chai-Tee viel Zucker enthalten. Achten Sie darauf, den Zucker zu reduzieren oder einen alternativen Süßstoff zu verwenden, wenn Sie die herkömmliche Variante zubereiten oder trinken. Noch besser ist es, ganz auf Süßungsmittel zu verzichten und den gesüßten Tee für besondere Anlässe aufzuheben. Zweitens können die Gewürze bei manchen Menschen Sodbrennen und allergische Reaktionenauslösen. Da Chai mit echter Milch hergestellt wird, sollten Sie bei einer Laktoseintoleranz auf Alternativen zurückgreifen, anstatt Kuhmilch zu meiden. Wenn Sie versuchen, Ihr Gewicht zu reduzieren, sollten Sie bedenken, dass Milch auch Kalorien und Zucker enthält. Nicht zuletzt wird schwarzer Tee mit Koffein zur Herstellung von Chai verwendet. Der Koffeingehalt ist bei starkem Schwarztee, insbesondere bei gebrochenem Assam oder Assamstaub, erheblich.
Dieser Inhalt dient nur zu Informationszwecken. Er soll nicht an die Stelle einer medizinischen Beratung, Diagnose oder Behandlung treten. Aufgrund individueller Unterschiede kann die Reaktion auf verschiedene Kräuter und Getränke bei jedem Menschen unterschiedlich ausfallen. Behandeln Sie schwere Krankheiten niemals selbst mit Tees oder Kräutern. Konsultieren Sie immer einen medizinischen Experten, bevor Sie ein Hausmittel anwenden.
Referenzen: