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Die Bierbrauer von Rugenbräu in
Interlaken nutzten die Gemeinsamkeiten in der Herstellung von Bier und Whisky und brachten den Swiss Highland Single Malt auf den Markt.
Um die volle Kraft der Region zu nutzen, wurden drei
500-Liter-Fässer des edlen Destillats in
einen Seitengang des Eispalastes auf dem 3454 Meter hohen Jungfraujoch
gebracht. Dort reift der Whisky drei
Jahre lang.
Die Alterung erfolgt wesentlich langsamer, und die Farbe wird weniger schnell angenommen. Unter dem Namen Ice Label kann der limitierte Whisky jetzt bestellt werden. Geliefert wird im März.