Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/06867.jsonl.gz/1486

Votre login vous permet d'accéder aux fonctions étendues de Swissmilk. Inscription gratuite.
Veuillez vous connecter pour accéder aux fonctions étendues de Swissmilk.
Porter à ébullition 1 1/2 tasse de bouillon. Réduire le feu jusqu'à maintenir un léger frémissement.
Battre le bouillon restant avec les oeufs, le sbrinz, la muscade et le persil, puis l'incorporer au bouillon en remuant vigoureusement. Laisser pocher durant 1-3 minutes jusqu'à coagulation des oeufs en remuant occasionnellement. Rectifier l'assaisonnement de la soupe.
Pour servir, verser la soupe dans des bols.
A la viande (restes): ajouter à la fin 1 tasse de chair de poulet ou de veau cuite et finement émincée.
Au riz, aux petites pâtes ou à l'orge perlé (restes): ajouter à la fin 1/2-1 tasse de riz cuit, de vermicelles aux oeufs ou d'orge perlé.