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Die „Fazenda Colorado“ hat im August dieses Jahres die Produktion von rund 97.000 Liter Milch in 24 Stunden erreicht. Diese Leistung ist ein wichtiger Meilenstein in der Geschichte der Milchwirtschaft Brasiliens und das Ergebnis harter Arbeit und Hingabe. Xandô ist eine in Araras (SP) gegründete Molkerei, die im Jahr 2022 ihr 40-jähriges Bestehen feierte. Sie gehört zu Grupasso Participações, einem brasilianischen Unternehmen, zu dem auch Fazenda Colorado, Sucorrico und Plastirrico gehören.
Der Betrieb gehört den Erben des Gründers Lair Antonio de Souza, der 1982 Xandô eröffnete, ein Familienunternehmen, das seit vier Jahrzehnten besteht. Als die Viehherde wuchs, führte die Familie 1995 mit Hilfe von Technologie elektronische Bänder an den Füßen der Kühe ein, um sie in Echtzeit zu überwachen und eine individuelle Betreuung der Tiere zu ermöglichen. Diese Bänder übermitteln 24 Stunden lang Informationen zur Messung von Schritten, Ruhezeiten usw.
Die Erfolgsgeschichte der Fazenda Colorado begann 1964, als Lair Antônio de Souza 100 Hektar in Araras/SP kaufte und einen kleinen Milchviehbetrieb gründete. 1980 setzte Lair Antônio seine unternehmerische Vision in die Tat um und erwarb den benachbarten Betrieb, der bis dahin als Fazenda Bom Jesus bekannt war, und machte die Fazenda Colorado zu einem der größten Milchviehbetriebe des Landes.
Der Betrieb ist mit seiner Herde von 2.332 reinrassigen Holsteinkühen in der Laktation, die täglich bis zu 100.000 Liter Milch produzieren, autark. Der Betrieb gehört zu den größten Milcherzeugern Brasiliens. In Araras, im Landesinneren von São Paulo, produzierte die Fazenda Colorado im vergangenen Jahr fast 34 Millionen Liter Milch. Diese Menge brachte dem Betrieb laut Milkpoint-Ranking den Titel des größten Milchproduzenten Brasiliens im Jahr 2022 ein.
Die Fazenda Colorado verfügt über einen Bestand von rund 6.000 säugenden bis laktierenden Kühen, 400 trockenstehenden Kühen, 2.300 laktierenden Kühen und mehr als 3.400 Färsen, die kurz vor dem Abkalben stehen. Der Betrieb ist für den Verkauf von Genetik bekannt und hat daher eine höhere Anzahl von Färsen als nötig.
Im Jahr 2012 wurde mit der Installation eines mechanischen Melkstandes, einem der modernsten in Lateinamerika, ein neuer Technologiesprung vollzogen. Rund 70 Millionen Reais wurden in ein neues Karussellmelksystem, einen klimatisierten Stall und den Bau einer neuen Molkerei zur industriellen Verarbeitung der Milch investiert. Mit dieser Investition, zusätzlich zu einem neuen Karussellsystem mit der Kapazität, 72 Kühe alle 9 Minuten zu melken, werden die Tiere nun in einem System mit der Bezeichnung „Querlüftung“ gehalten, wo Temperatur und Beleuchtung besser kontrolliert werden können, was der Herde maximalen Komfort bietet.
Der Betrieb investiert in den Komfort, die Fütterung und die Impfung der Tiere. Die Kühe werden von spezialisierten Tierärzten und Technikern überwacht und erhalten alle Aufmerksamkeit, die sie für ihr Wohlbefinden und ihre Gesundheit benötigen. Auf rund 27.000 Quadratmetern klimatisierter Fläche kann der Stall 2.000 laktierende Kühe und weitere 200 Kühe in einer Abkalbungs-Station beherbergen.
Das System, das aus Verdunstungsplatten und Abluftventilatoren, der so genannten „Querlüftung“, besteht, ist in der Lage, die Temperatur je nach relativer Luftfeuchtigkeit der Außenluft um 8° bis 12° zu senken. Die kontrollierte Umgebung reduziert den Stress und verbessert das Wohlbefinden und die Leistung der Tiere.
Der Betrieb war schon immer ein technologischer Vorreiter. Angefangen bei der Ausrüstung, die die höchste Rentabilität bei geringstem Verbrauch aufweist, bis hin zu den Labors, die zur genetischen Verbesserung der Tiere beitragen. Die Produktionsprozesse auf der Fazenda Colorado nutzen die beste Technologie, die auf dem nationalen und internationalen Markt verfügbar ist.
Diese Technologie erfordert ein hochqualifiziertes Team. Der Betrieb hat eine Fläche von 1.600 Hektar und verfügt über 1.000 Hektar für den Maisanbau, wovon 700 Hektar für Silage und 300 Hektar für den Anbau von Körnermais genutzt werden.
Das Unternehmen produziert aktuell Milch des Typs A2A2. Milch des Typs A ist aufgrund ihrer hohen Qualität und ihrer nachgewiesenen Herkunft ein wichtiges Unterscheidungsmerkmal auf dem Markt. Vom Melken bis zur Abfüllung muss alles im selben Betrieb ohne manuellen Kontakt, d. h. zu 100 % mechanisiert, durchgeführt werden.
Durch die Kombination dieses Verfahrens mit der Pasteurisierung ist es möglich, eine hochwertige Milch zu erhalten, die ihre Nährstoffe behält und keine Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel benötigt. Deshalb ist sie frisch, schmackhaft, nur 14 Tage haltbar und muss gekühlt aufbewahrt werden.
A2A2-Milch ist ein innovatives Produkt für Verbraucher, die Milch mögen, aber bisher große Unannehmlichkeiten nach dem Milchgenuss empfunden haben. Diese Milch sorgt für leichte Verdaulichkeit, Leichtigkeit und Wohlbefinden und ist von #bebamaisleite mit dem Siegel „A2A2-Kühe“ zertifiziert, das garantiert, dass das Produkt nur von Tieren mit dem Genotyp A2A2 stammt.
A2-Milch, die nur A2-Beta-Kasein enthält, ermöglicht eine bessere Vertraulichkeit. A2-Milch ist also die Lösung für die Beschwerden der Verbraucher, die das in herkömmlicher Milch enthaltene Eiweiß A1-Beta-Kasein nur schwer verdauen können.
1 US-Dollar entspricht 4,86 Reais