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Créé au début du siècle par la Vicomtesse de Coulogne, le vignoble du Château Fonréaud produisait, déjà à l'époque, un vin blanc sec réputé. Baptisé "Le Cygne", emblème de la famille qui construisit le château, ces vignes sont réparties en plusieurs endroits distincts : le Sauvignon et la Muscadelle sur des graves pyrénéennes, le Sémillon sur des terres argilo-calcaires. Produit sur les meilleures parcelles du Château Fonréaud ,Cru Bourgeois de Listrac-Médoc, membre de l’union des Grands Crus de Bordeaux, ce vin porte néanmoins l'appellation Bordeaux blanc sec puisqu'il n'existe pas d'appellation Médoc blanc.
A déguster à l'apéro et sur poissons de mer et crustacés.
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