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Das malerische Städtchen St. Emilion, welches 1999 zum UNESCO Weltkulturerbe erklärt wurde, liegt auf einem Kalkplateau am rechten Ufer der Gironde. Die grösste kommunale Appellation mit rund 4100 Hektaren Fläche ist vorwiegend mit Merlot und etwas Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon bepflanzt. Durch den hohen Merlot-Anteil in den Cuvées sind die Weine runder und weicher als die Weine des linken Ufers, zudem sind sie bereits früh sehr zugänglich. Die besten Châteaus in St. Emilion werden in Grand Cru Classé und Premier Grand Cru Classé A und B eingeteilt, diese Klassierung wird alle 10 Jahre neu vergeben. Zurzeit gibt es vier Premier Grand Cru Classé A, die Châteaux Ausone, Cheval Blanc, Angélus und Pavie, wobei alle ausser Pavie ihren Ausstieg aus der Klassifikation beschlossen haben.