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Tiefes Granatrot; in der Nase Noten von schwarzem Pfeffer, Teer und Tabak; im Gaumen dezent fruchtig, würzig und gut strukturiert. Nach dem Überragenden 2016er, wieder ein grossartiger Wein von Massolino.
Accompagnement
Bœuf braisé, gratin de pommes de terre, pâtes à la sauce de viande, truffe, fromage affiné.
Vinification
À partir de la mi-octobre, 9 hectares de vignes sont récoltés dans la zone municipale de Serralunga d'Alba et Castiglione Falletto, à 320 et 360 mètres d'altitude, respectivement. Préparation traditionnelle du Barolo, avec fermentation et macération pendant environ 15 jours à des températures de 31-33 °C. Le vieillissement a lieu dans de grands fûts de chêne et dure au moins 30 mois.
L'Azienda Agricola Massolino Vigna Rionda a été fondée en 1896 par l'arrière-grand-père Giovanni Massolino. Aujourd'hui, la société, qui en est déjà à la quatrième génération, se consacre à la production de vins de haute qualité. Les excellents emplacements de cette cave et le grand dévouement à la production et à la préparation des raisins ont amené cette cave au sommet des producteurs de Barolo. En 1990, une nouvelle cave a été ouverte à Serralunga d'Alba, qui permet de conserver les vins à une température et une humidité contrôlées. Les vins qui sont produits proviennent tous des propres vignobles.