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Sumach
CHF5.00
Menge: 50 g
Beschreibung
Sumach ist ein Busch mit grosser Verbreitung im Mittelmeergebiet, wo er wegen seinem hohen Anteil an Gerbsäure eine sehr beliebte Gerberpflanze ist. In der Küche werden seine Beeren benutzt. Sie sind sauer und werden im Nahen Osten an Stelle von Zitrone, z.B. für Fisch, Huhn oder Kebab, gebraucht. Sumach passt sehr gut zu Linsengerichten und in Saucen auf Sauerrahm- oder Joghurtbasis. Sumach ist Hausptbestandteil der arabischen Mischung “Zahtar”. Fügen Sie Sumach am Ende der Kochzeit bei. Gekochter Sumach verliert einen Teil seines sauren und erfrischenden Geschmacks.