Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03305.jsonl.gz/1993

Milch und Milchprodukte produzieren die Schweizer Bauern mehr als in unserem Land vertilgt wird, ihr Marktanteil lag 1994 bei 109 %. Es folgten die Kartoffeln mit rund 90 % und das Fleisch mit rund 88 %. Am tiefsten ist der Anteil der einheimischen Produzenten bei Hülsenfrüchten, Kakao und Fischen mit zwischen 2 und 4 %. Zu den in der Schweiz hergestellten Produkten zählen auch die Erzeugnisse von Tieren, die mit Hilfe von eingeführten Futtermitteln gemästet werden. Diese machen rund 10 % des Verbrauchs von tierischen Erzeugnissen, beziehungsweise 3 - 4 % des Gesamtverbrauchs aus, wie der Schweizerische Bauernverband (SBV) in einer soeben publizierten Ernährungsbilanz 1994 festhält.
Täglich zwei Kilogramm Nahrung
In Form verschiedenster Nahrungsmittel und Getränke verbrauchten Herr und Frau Schweizer in den letzten Jahren jeden Tag durchschnittlich zwischen 3270 und 3350 Kalorien. Das Gewicht der entsprechenden Produkte beträgt etwas mehr als 2 kg. Etwas mehr als ein Drittel des täglichen Nahrungsmittelverbrauchs liefern tierische Nahrungsmittel. Ihr Anteil nahm bis Mitte der achtziger Jahre zu, seither wird er wieder geringer. Sowohl der Fleischverbrauch als auch die verzehrten Mengen an Milch- und Milchprodukten haben in den neunziger Jahren abgenommen. Im Gegensatz dazu wurden mehr Kartoffeln, Gemüse und Obst verbraucht. LID
Quelle: SBV: "Statistische Erhebungen und Schätzungen 1995" (Die Zahlen zur Tabelle sind beim LID erhältlich)