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Cake tirolese
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Imburrare abbondantemente uno stampo a cassetta (30 x 11 cm) e cospargerlo di farina.
Preriscaldare il forno.
Temperatura in forno statico: 180 °C
Temperatura in forno ventilato: 160 °C
Lavorare a crema il burro o la margarina in una ciotola con un mixer (sbattitore) fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere gradualmente lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale, mescolando fino a formare un composto omogeneo. Mescolare ogni uovo per circa ½ minuto alla massima velocità. Mescolare la farina con il lievito e mescolare brevemente a velocità media. Infine, aggiungere il cioccolato e le nocciole. Distribuire la pastella nello stampo fino a renderla omogenea.
Cuocere sul ripiano inferiore del forno preriscaldato per ca. 60 minuti.
Tempo di cottura: circa 60 Minuti
Posizione della griglia: nella parte inferiore
Togliere dal forno e lasciar riposare per 10 minuti. Rimuovere dallo stampo e far raffreddare su una griglia. Poi sformarla e lasciarla raffreddare.
Far sciogliere la glassa seguendo le istruzioni riportate sulla confezione e versare sul cake.
Cospargere immediatamente con il croccante di nocciole e lasciar rapprendere la glassa.
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