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Bier ist ein Getränk, das neben vielen Eiweissstoffen, Mineralien und Vitaminen Alkohol und Kohlensäure enthält. Die Rohstoffe sind Malz, Hopfen, Wasser und Hefe. Es wird durch Maischen, Kochen, Gärung und Reifung hergestellt. Die Hefe vergärt die gewonnene Bierwürze . Nach der Gärung muss Bier bei kalter Temperatur (1 bis 2 Grad Celsius) ausreifen. Die Dauer der Reifung hängt vom Bierstil ab.
Bier ist geschmackvoll, erfrischend und gesund. Es ist eines der einzigen gewerblich hergestellten Lebensmittel, das unter Verwendung von ausschliesslich natürlichen Rohstoffen produziert wird.