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Quarante foies de veau prélevés dans la chaîne d’abattage de cinq abattoirs de Suisse ont été achetés et leur teneur en vitamine A analysée. Les foies de dix veaux engraissés à la même période à la RAP avec un régime contenant 12’600 UI de vitamine A par kg de matière sèche (MS) ont été inclus dans l’enquête.<br>La teneur en vitamine A des quarante foies de veau prélevés dans les abattoirs s’élève à 381 ± 285 UI par g de foie frais. La teneur la plus faible atteint 119 et la plus élevée 1’698 UI par g de foie frais. Par rapport à une enquête antérieure (1’134 ± 453 UI/ g de foie), on observe une diminution sensible de la teneur en vitamine A dans les foies de veau. La teneur moyenne en vitamine A dans les foies des dix veaux engraissés à la RAP est de 257 ± 45 UI par g de foie frais. Ce résultat montre qu’une ration apportant 12’600 UI de vitamine A par kg de MS ne conduit pas à une concentration exessive en vitamine A dans le foie de veau, indésirée sur le plan de l’alimentationhumaine.
Le type botanique, le cycle de végétation et le stade phénologique ne sont pas les seuls facteurs qui influencent la qualité des ensilages d’herbe issus des prairies permanentes à utilisation intensive.
Distribués aux porcs, les aliments non adaptés à la consommation humaine n’affectent ni leur performance de croissance ni la composition de leur carcasse. Une solution prometteuse pour réduire le gaspillage alimentaire.
Agroscope, Université de Milan
Les chevaux sont utilisés sur différents types de sols, qui n’absorbent pas tous de la même manière les forces d’impact sur leurs sabots, leurs membres et leur corps entier. D’où la grande importance de mesurer objectivement les caractéristiques fonctionnelles des sols équestres.