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Cuocete su una griglia l'hamburger da ambo i lati 3 minuti per lato in modo che la carne risulti cotta al punto giusto (se la preferite ben cotta aumentate il tempo di cottura).
Mettete la pancetta in una padella antiaderente ben calda senza grassi aggiunti in modo che diventi croccante rigirandola da ambo i lati (potete fare questa operazione in microonde cuocendo per circa 15 secondi a massima potenza).
Spalmate il pane con ketchup e maionese a piacere e componete il panino aggiungendo l'insalata, l'hamburger caldo, le Toast alla Mozzarella e il bacon croccante.