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Le débourrement – Stades intermédiaires
Stade A ou 01 : Le bourgeon d’hiver est le premier de ces stades. L’œil ou bourgeon de l’année précédente est partiellement recouvert de deux écailles brunes qui assurent la protection de l’œil au cours de l’hiver.
Stade B ou 05 : Le bourgeon gonfle, écartant de ce fait les écailles et laissant apparaître la bourre cotonneuse. C’est le bourgeon dans le coton.
Stade C ou 09 : Le stade pointe verte. Le bourgeon continue sa croissance et l’extrémité verte de la jeune pousse apparaît.