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材料
- ルシュメール 400g（生協）
- ぬるま湯 3.2dl
- イーストキューブ 1/2個
- 塩 小さじ1.5
- イディリオ チョコレートパール 200g
準備
- ボウルに小麦粉を入れて真ん中にくぼみを作ります
- イーストを砕いて井戸に入れ、少量の水を注いでイーストを溶かします。
- 空洞の周りに塩を撒きます
- 残りの水を注ぎ、パールチョコレートを加える
- 材料を木のスプーンで混ぜ、しっとりとした生地が形成されるまで軽くかき混ぜます。生地をこねる必要はありません
- 生地を湿らせた布巾で覆い、暖かい場所で45分ほど発酵させます。
- ベーキングトレイにベーキングペーパーを敷きます
- 生地スクレーパーを使ってボウルから生地を取り出し、トレイの上に「ふっくら」させ、必要に応じて小麦粉を少し振りかけます。
- 250度に予熱したオーブンの真ん中に置き、20分焼きます。
パンはオーブンから出したばかりの温かい状態でも、2〜3日以内に冷めた状態でもおいしくいただけます。