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Tout le monde sait que l'huile et les matières grasses sont à consommer avec mesure. Il ne faut donc pas abuser de ces aliments. 2 à 3 cs d'huile végétale dont au moins la moitié sous forme d'huile de colza et une petite poignée (20 à 30 grammes) de noisettes non salées couvriront vos besoins journaliers. Au besoin, on peut également utiliser un peu de beurre, de magarine, de crème etc.
Conseils:
- Utilisez de préférence de l’huile de colza lorsqu’il s’agit de plats froids.
- Évitez que l'huile ou la graisse ne brûle à la suite d'une cuisson trop longue et trop forte. Une telle cuisson risque d'engendrer la production de substances nocives.
- Vous aimez les olives et les avocats ? Au lieu d’une cuillère à soupe d’huile, vous pouvez également manger quelques olives ou un peu d’avocat.