Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03601.jsonl.gz/396

Vorausgesetzt, Sie würden Ihr Restaurant Le Pérolles aufgeben und Biobauer werden, was würden Sie produzieren wollen?
Das ist schwierig zu sagen, ich müsste eine Landwirtschaftliche Ausbildung beginnen. Ich arbeitete in der Landwirtschaft als ich jung war. Ich habe zudem meinem Vater im Garten geholfen. Aber eine komplett andere Arbeit zu beginnen, würde einen grossen persönlichen Aufwand bedeuten. Ich denke, jeder sollte machen, was er kann und kennt. Ich bin glücklich mit Lieferanten zusammenzuarbeiten, die durch ihre grosse Erfahrung ausserordentliche Produkte herstellen können. Meine Aufgabe ist es, diese in der Küche zu verarbeiten und damit erfolgreiche Gerichte zu kreieren um meine treuen Kunden glücklich zu machen.