Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/07276.jsonl.gz/426

Facilement reconnaissable à sa livrée rouge vif à doré chatoyant, le sébaste se distingue aussi par ses écailles très résistantes en forme d'épines pointues qui lui confèrent son enveloppe rigide.
D'une croissance très lente, le sébaste peut vivre jusqu'à 50 ans et atteindre un mètre de longueur pour près de 12 kg.
Sociable, il vit à une température de 3 à 7° C au fond des mers, jusqu'à une profondeur de 1000 mètres. Il se nourrit essentiellement de krill et d'écrevisses lumineuses. Les sardines deviennent son alimentation principale en automne et en hiver.