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Nous pouvons donc retrouver 5 groupes de boissons végétales, à savoir, les laits de noix, les laits de légumineuses protéagineuses, les laits de céréales et de pseudo-céréales ainsi qu’une catégorie « autre ».
Dans la première catégorie sont répertoriés les laits d’amandes, de noisettes, de noix de cajou, de graines de tournesol et d’arachide.
Ensuite, pour la seconde catégorie, on retrouve les laits de lupin, de pois et de soja. Les laits de céréales sont les boissons à base d’avoine, de blé, d’épeautre, de millet, d’orge, de seigle ou encore de riz.
Les pseudo-céréales sont le quinoa ainsi que le sarrasin.
La catégorie « autre » englobe les laits à base de chanvre, de châtaigne, de coco ou de sésame.
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