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13/04/2011
Peuples de la Méditerranée, quel patrimoine ?
La diète ? Ce mot d'origine grec dialta signifie mode de vie. Le Maroc y est représenté par la ville mythique de Chefchaouen. L'Espagne, la Grèce, l'Italie et le Maroc ont décidé de la mise en place d'une stratégie d'action pour le processus d'élargissement de la candidature d'inscription sur la liste représentative de ce patrimoine lors d'une réunion tenue lundi à Madrid.
La diète méditéranéenne a été inscrite en novembre 2010 au patrimoine culturel immatériel de l'humanité à l'UNESCO (l'Organisation des Nations Unies pour l'éducation, la science et la culture). L'initiative a pour but de consolider la coopération entre pays afin de sauvegarder et de promouvoir ce patrimoine immatériel important partagé par les peuples de la Méditerranée.
Ce mode de vie favorise les contacts sociaux et les repas collectifs qui sont la clé de voûte des coutumes sociales et des événements festifs.
La diète méditerranéenne se caractérise aussi par un modèle nutritionnel demeuré constant dans le temps et l'espace et dont les principaux ingrédients sont l'huile d'olive, les céréales, les fruits et légumes frais ou séchés, une proportion limitée de poisson, produits laitiers et viande, et de nombreux condiments et épices.
Ill'Mama