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Dans la religion grecque antique, Déméter (en grec ancien : nom vraisemblablement composé de , « la mère », et peut-être d'un nom pré-grec de la terre, , ce qui ferait d'elle « la Mère de la Terre » ou la Terre Mère) est la déesse de l'agriculture et des moissons. Elle apparaît dans la mythologie grecque.
Selon la Théogonie d'Hésiode, elle est une Cronide, fille des Titans Cronos et Rhéa, donc une sœur d'Hestia, Héra, Hadès, Poséidon et Zeus, et la mère de Perséphone et de Ploutos. Pausanias en fait également la mère de Despoina et du cheval fabuleux Arion.
Les Romains l'assimilèrent à Cérès.
Mythe
vignette|Fresque grecque antique de Déméter à Panticapée, .
Quand Hadès, souverain des morts, enleva Perséphone pour en faire son épouse, la mère de cette dernière, Déméter, partit à sa recherche, délaissant les récoltes de la Terre. Prenant la forme d'une vieille femme nommée Doso, elle erra pendant neuf jours et neuf nuits. Voyant que la famine menaçait les mortels, Zeus