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THE SOUND ist ein orangefarbener, still vergorener Blend von vielschichtiger Komplexität. Die Basis besteht aus Aprikosen, die in Oloroso-Sherry eingeweicht und dann karamellbraun geröstet wurden, geröstetem Heu und gesalzenen Magnolienblüten. Seine feinen Gerbstoffe erhält er aus Yunnan-Tee, Ringelblume und Kiefernsaft. Diese Basis wird dann auf verschiedene Weise fermentiert, wobei Pichia Kluyveri-Hefen, Kefirkörner und Kombucha-Scoby verwendet werden, um die Art von Säure zu erzeugen, die man in Naturweinen findet. Die Mischung wird mit fermentierten Stachelbeeren abgerundet, die dem Wein eine herbe Note und einen eleganten Abgang verleihen. Diese erfrischende alkoholfreie Weinalternative wurde nach der Meerenge "Öresund", welche Dänemark von Schweden trennt, benannt. Inspiriert wurde dieser Drink von den geselligen Abenden des Muri-Teams am Wasser, bei denen sie Hautkontaktweine schlürfen und sich um den Grill kümmern.
fermentiert mit Pichia Kluyveri-Hefen, Kefirkörner und Kombucha-Scoby
Salzgebäck, Krustentiere, Poulet vom Grill, Pouletbrust, Apéro/Aperitif, Salat, Amuse-bouche/Hors d'oeuvre, Meeresfrüchte, Fischgerichte, Geflügelgerichte, Crevettensalat, Hummer, Poulet, Fladenbrot, Kalte Vorspeise, Brot, Vorspeisen mit Fisch, Hauptgericht, Garnelen, Reissalat, Languste
Kühlschranktemperatur