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Die Kartoffeln wie Pellkartoffeln mit Salz kochen, abgießen und peller. Nach dem Erklaten in dünne Scheiben schneiden. Die Brühe aufkochen die gehackten Zwiebeln beifügen 2-3 Minuten kochen
lassen Essig beigeben und Abkühlen lassen.Den Senf einarbeiten und diese Mischung über die Kartoffelscheiben geben, unterrühren und ziehen lassen.Gewürzgurekn in Würfel schneiden und auf die
Masse geben. Mayonnaise mit dem Gurkenwasser aufrühren und vorsichtig unterheben und ziehen lassen.