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Im Jahr 2010 haben wir auch die Produktion von Erbstück Gemüse wie Pastinaken und Topinambur wiedereingeführt.
Biscotte ist auch spezialisiert auf die Herstellung und Vermarktung von Nischenprodukten wie gelbe Bohnen und Tafeltrauben Chasselas.
Biscotte produziert jedes Jahr im Durchschnitt:
600 Tonnen Bohnen während des Sommers
50 Tonnen gelben Bohnen
1,5 Millionen Stiefeln weißen und roten frischen Cipollotte Zwiebeln
3.500 Tonnen Karotten
1500 Tonnen Kartoffeln
500 Tonnen gelben und roten Zwiebeln
50 Tonnen Pastinaken
20 Tonnen Topinambur
Frühling und Sommersalate wie Eisberg, Lollo Rosso, Kopfsalat