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Ricetta
Zuppa al Fendant
Preparazione
- Tritare finemente la cipolla e lo spicchio d’aglio.
- Pelare il sedano rapa e tagliarlo a pezzi grandi.
- Ricavare delle rondelle dalla parte bianca del porro.
- Mettere il burro in una pentola e farlo fondere. Aggiungere l’aglio e la cipolla e far rosolare qualche minuto.
- Unire il sedano rapa e il porro e far soffriggere un momento.
- Versare il Fendant e il brodo, portare a ebollizione e far cuocere per 15 min a fuoco medio.
- Mescolare il preparato e frullarlo fino a ottenere una zuppa omogenea, dopodiché aggiustare di sale e pepe.
- Sbattere la panna intera in modo da farla ispessire.
- Servire la zuppa guarnendo con un cucchiaio di panna a scodella.
Ricetta di: Bon App!