Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/00073.jsonl.gz/71

Η πανδημία του κορανοϊού έχει αλλάξει, τουλάχιστον τώρα, δραματικά τον τρόπο με τον οποίο οι Αμερικανοί ψωνίζουν και τρώνε. Ενώ οι παραγγελίες κοινωνικής απόστασης και διαμονής στο σπίτι έχουν εκτοξεύσει μια τεράστια τρύπα στη βιομηχανία εστιατορίων - ο διευθύνων σύμβουλος του ιστότοπου κρατήσεων OpenTable προειδοποίησε πρόσφατα ότι ένα στα τέσσερα εστιατόρια δεν μπορεί να ξανανοίξει ποτέ - οι παραδόσεις έχουν ανεβεί στα ύψη. Σύμφωνα με το περιοδικό χρηματοδότησης Ο Βαρόν , οι πωλήσεις παράδοσης εστιατορίων αυξήθηκαν κατά 70 τοις εκατό από εκεί που ήταν ταυτόχρονα πέρυσι και οι παραγγελίες είναι κατά μέσο όρο 24 τοις εκατό μεγαλύτερες από ό, τι στο παρελθόν.
Οι υπηρεσίες παράδοσης όπως το GrubHub, το UberEats και το DoorDash μπορεί να δέχονται παραγγελίες, αλλά τα εστιατόρια που κάνουν πραγματικά το φαγητό αισθάνονται το συμπίεση. Ως μεσάζοντες, αυτές οι υπηρεσίες παράδοσης χρεώνουν τέλη και προμήθειες στα εστιατόρια με τα οποία συνεργάζονται, μερικές φορές τόσο υψηλές όσο το 30 τοις εκατό σε πόλεις ή πολιτείες που δεν τους έχουν ρυθμίσει, σύμφωνα με Los Angeles Times . Ένα ιδιαίτερα διαβόητο παράδειγμα: ο ιδιοκτήτης της πιτσαρίας του Σικάγου, Giuseppe Badalamenti, μοιράστηκε το τιμολόγιο του Μαρτίου από το GrubHub και μετά από προμήθειες, χρεώσεις, προσαρμογές και προωθήσεις, έμεινε με ένα απλό 376,54 $ των πωλήσεων του εστιατορίου 1.042,63 $.
Ωστόσο, τουλάχιστον ένα εστιατόριο κατάφερε να επιτεθεί. Στο ενημερωτικό δελτίο της βιομηχανίας τεχνολογίας Περιθώρια , Ο Ranjan Roy γράφει για να έρθει σε επαφή με έναν φίλο, ο οποίος κατέχει μια πίτσα, για βοήθεια. Παρόλο που δεν συμφώνησε ποτέ να συνεργαστεί με το DoorDash, ο φίλος του Roy ανακάλυψε ότι υπήρχε ένα κουμπί «παράδοσης παραγγελίας» που συνδέεται με το DoorDash στη λίστα Google του εστιατορίου. Και τον προκαλούσε πονοκεφάλους:
Ο DoorDash τον προκαλούσε πραγματικά προβλήματα. Το πιο συνηθισμένο ήταν, οι οδηγοί παράδοσης DoorDash δεν είχαν τις κατάλληλες τσάντες για πίτσα, έτσι αναπόφευκτα θα έφτανε κρύο. Αυτό οδήγησε τους υπαλλήλους του να χάνουν χρόνο να απαντούν σε καταγγελίες και ακόμη και σε κακές κριτικές του Yelp. Αλλά έθεσε ένα άλλο πρόβλημα - οι τιμές ήταν εκτός. Ήταν απογοητευμένος που οι πελάτες έβλεπαν λανθασμένα χαμηλές τιμές. Μια πίτσα για την οποία χρεώθηκε 24 $ ήταν 16 $ από το DoorDash.
Αυτή η ασυμφωνία των τιμών είναι το αποτέλεσμα της απόσυρσης δεδομένων του DoorDash από τον ιστότοπο του εστιατορίου - λόγω της διάταξης, το DoorDash τιμολόγησε μια ειδική πίτσα (24 $) το ίδιο με ένα βασικό τυρί (16 $). Εάν ένας πελάτης παραγγείλει την ειδική πίτσα, πλήρωσε μόνο $ 16 στο DoorDash, ενώ η DoorDash έπρεπε να πληρώσει τα 24 $ στο εστιατόριο όταν πήρε την πίτσα. Με άλλα λόγια, είναι η τέλεια συνταγή για ένα μικρό grift.
Ο Ρόυ έκοψε κάποιους αριθμούς και διαπίστωσε ότι αν ο φίλος του είχε παραγγείλει 10 πίτσες ο ίδιος, θα είχε κέρδος περίπου 10 $ μετά το κόστος των συστατικών. Αλλά αν απλά έβαζε ζύμη χωρίς κουτάβια - τελικά, δεν πρόκειται να παραπονεθεί αφού αυτός που παραδίδει την παράδοση - το κέρδος αυξάνεται στα 75 $ για κάθε παραγγελία 10 πίτσες. Σύμφωνα με πληροφορίες, ο φίλος του Roy το δοκίμασε αυτό για αρκετές νύχτες, εν μέρει επειδή ήταν και οι δύο περίεργοι να δουν πόσο καιρό θα χρειαζόταν να προσέξει η DoorDash. Προφανώς, δεν το έκαναν ποτέ.
«Ήταν λίγο σκιερό;» Ο Roy γράφει. «Ίσως, αλλά σκατά το DoorDash. Σημείωση: Επιβεβαίωσα με τον φίλο μου ότι ήταν εντάξει μαζί μου γράφοντας αυτό, και συμφωνήσαμε και οι δύο, σκατά το DoorDash.
Όπως και άλλες εφαρμογές παράδοσης, το DoorDash βασίζεται σε συναυλίες, για τους οποίους δεν χρειάζεται να παρέχουν ασφάλιση, μεταξύ άλλων. Παρά τα παράλογα χαμηλά κόστη εργασίας και τους σωρούς των προμηθειών που πρέπει να πληρώσουν τα εστιατόρια, οι υπηρεσίες παράδοσης εξακολουθούν να αγωνίζονται να κερδίσουν πραγματικά κέρδος - το DoorDash, για παράδειγμα, έχασε 450 εκατομμύρια δολάρια πέρυσι. Και ενώ η Uber ισχυρίζεται ότι το UberEats είναι το πιο κερδοφόρο τμήμα του, το UberEats έχασε 460 εκατομμύρια δολάρια σε μόλις ένα τέταρτο το 2019.