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Frutta e verdura
Tagliare i cipollotti ad anelli sottili. Pelare le carote, dimezzare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a pezzetti di ca. 2 cm. Tagliare finemente il prezzemolo.
One pot
Tagliare i petti di pollo a pezzetti. Scaldare l'olio nella cocotte. Rosolare poco pollo per volta per ca. 2 min., toglierlo e salarlo. Abbassare il fuoco e nella stessa cocotte rosolare brevemente le cipolle, le carote e le mele. Aggiungere di nuovo la carne. Condirla con il curry, unire il latte e il brodo.
Unire il riso, quindi mescolare, coprire e lasciar sobbollire per ca. 20 min. Unire l'ananas, impiattare il riso al curry e guarnire con il prezzemolo.