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Gregg Rapp ist weltweit als Top-Experte für Menu Engineering bekannt und reist häufig, um Gastronomen zu motivieren und zu unterrichten. Sein Ansatz hilft Gastronomen, nach neuen Möglichkeiten und Perspektiven zu suchen. Gregg begann in der Gastronomie bei Rock Resorts und hat Restaurants, Bars und Hotels geleitet. Seit 1982 unterstützt Gregg als Menu Engineer die bekanntesten Gastronomie- und Restaurantbetriebe der Welt: Disney, Hong Kong's Peninsula Hotel, Wolfgang Puck Restaurants, InterContinental Hotels, Marriott, Holland-America Cruise Lines, Subway, Chili's und Taco Bell um nur einige zu nennen. American Express, Nestle, Coca-Cola, Pepsi, Tyson und andere Top-Marken, die an die Gastronomie verkaufen, haben ihn alle für seine Menü-Expertise hinzugezogen. Während seiner 37-jährigen Tätigkeit als Restaurantberater und Menu Engineer wurde Gregg in der New York Times, The Wall Street Journal, Time Magazine, Restaurants & Institutions, Restaurant Business, Success, Inc. und Entrepreneur vorgestellt. Er wurde in CNN, NPR, NBC's Today Show und vielen lokalen Fernsehsendungen im ganzen Land sowie in Tom Peters' "Journal of Excellence" interviewt. Er hat viele Menüwettbewerbe bewertet, darunter die Great Menu Awards der National Restaurant Association. Gregg tritt am 4. Swiss Innovation Day exklusiv zum ersten Mal in der Schweiz auf.
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