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- Détailler la chair des pamplemousses: à l’aide d’un couteau aiguisé, détacher la chair du pamplemousse, en incisant les bords intérieurs du pamplemousse, puis le dessous. Retirer la pulpe du pamplemousse, puis la détailler en tranches, en recueillant le jus.
- Ajouter du fromage de chèvre: mélanger le jus avec un peu de miel, et y faire mariner les tranches de pamplemousse, réparties dans deux assiettes . A l’aide de deux cuillers à café, former des noisettes de fromage de chèvre et les disposer sur les tranches. Faire chauffer les graines de sésame et le miel dans une casserole jusqu’à ce que le mélange mousse, continuer pendant 4 minutes afin de le faire légèrement caraméliser, puis le répartir tiède sur le fromage et les tranches de pamplemousse.
Servir avec des tranches de pain blanc grillées dans un peu d’huile d’olive.
Réalisation: 15 minutes
Valeur nutritive: 468 kcal
Source: Alnatura