Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03475.jsonl.gz/2128

Kuvertüre über einen Zeitraum von 12h: Dies ist entscheidend, um eine perfekte Schmelze der Kakaobutter sicherzustellen. Kuvertüre auf +55-58°C erwärmen. Etwas warme Kuvertüre auf Reserve zurückstellen. Benötigte Menge dann auf +28-29°C unter regelmäßigem Rühren herunterkühlen lassen. Danach die Temperatur wieder auf +31-32°C erhöhen; indem Sie - warme Kuvertüre mit einer Temperatur von +55-58°C hinzufügen. - die Masse in einem Wasserbad erwärmen. - die Masse in der Mikrowelle erwärmen (max. 400/500W, um ein Anbrennen zu verhindern)
Gut verschlossen und trocken bei 16-18 °C lagern.
Lagerung bei max. Temperatur: °C
Funktionale Cookies sind für die Funktionalität des Webshops unbedingt erforderlich. Diese Cookies ordnen Ihrem Browser eine eindeutige zufällige ID zu damit Ihr ungehindertes Einkaufserlebnis über mehrere Seitenaufrufe hinweg gewährleistet werden kann.
Marketing Cookies dienen dazu Werbeanzeigen auf der Webseite zielgerichtet und individuell über mehrere Seitenaufrufe und Browsersitzungen zu schalten.
Tracking Cookies helfen dem Shopbetreiber Informationen über das Verhalten von Nutzern auf ihrer Webseite zu sammeln und auszuwerten.