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Ich liebe es zu kochen – vor allem ethnische Gerichte und von Grund auf neu. Ich liebe Lebensmittel, die überraschende Geschmäcker und Texturen kombinieren, und meine Interessen sind ziemlich vielseitig. Ich freue mich darauf, eine Seite zu haben, auf die ich Leute hinweisen kann, wenn sie nach meinen Rezepten fragen!
Rezept von Horst Lichter
1 Salatgurke
2 Zwiebeln
2 EL Olivenöl
200 ml Gemüsebrühe
100 ml Schlagsahne
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Bund Dill
2 TL Estragonsenf
1 TL Zucker
Die Gurke waschen, halbieren, die Kerne mit einem Löffel herauskratzen und die Hälften anschliessend quer in etwa ein Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die zwei Zwiebeln schälen, fein würfeln und mit den Gurken im heissen Olivenöl andünsten. Anschliessend mit der Brühe und der Sahne ablöschen. Das Ganze bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Minuten schmoren.
Den Dill kurz waschen, trocken tupfen und fein schneiden. Anschliessend gemeinsam mit dem Senf unter die
Gurken rühren. Mit Salz, Pfeffer, einem Esslöffel Zitronensaft und Zucker würzen.