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LE BUFFET
Le buffet est le concept le plus demandé. Il se compose typiquement de deux entrées, deux ou trois plats en fonction du nombre de convives ainsi que d'un dessert. En fonction du budget, les entrées ainsi que le dessert peuvent être présentés soit sur verines soit sur un plateau. C'est une formule conviviale et flexible. Le buffet peut être chaud ou ccomposé exclusivement de plats froid.
Budget : 15 - 35 CHF /pp
L'apéritif dinatoire ou cocktail
Ce concept se compose généralement d'une multitude de petits plats ou vérines que les convives dégustent tout en buvant un verre et étant la plus souvent debout. Un ou plusieurs serveur circule dans la salle afin de proposer des bouchées tout au long de la soirée. Il est également possible de proposer des plats chauds cuisiner sur place et à la demande par un chef cuisinier.
Budget: 35 - 55 CHF /pp