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Für 4 Personen als Vorspeise
Pilze mit einem trockenen Tuch abreiben.
Frassstellen und Erdreste abrüsten.
Pilze in feine Scheiben schneiden. Diese auf
grossen, flachen Tellern kreisförmig anrichten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Salat-Bouquet in der Mitte anrichten, mit den
Radieschenscheiben und den Tomaten garnieren.
Den Blattsalat mit Olivenöl und Balsamico,
die Steinpilze mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln.
Dazu passt sehr gut Weissbrot