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Le nom de Courtepin apparaît dans les archives cantonales depuis le 14ème siècle sous le nom de Curtipin. Le nom actuel de Courtepin date de 1595. Courtaman existait déjà du temps des romains. Le village appartenait au Gallo-Romains mais avec le temps, Courtaman est tombé sous le règne des comtes de « Thierstein » qui possédaient des dîmes à Courtaman.
1798 est une année historique. Elle correspond à l’invasion des Français. Et avec la capitulation de Fribourg devant les troupes françaises, le régime patricien s’écroule. Courtepin appartient aux terres de Fribourg, puis au district de Fribourg et ensuite au district du Lac. Courtaman
est rattaché à la nouvelle circonscription administrative du district de Fribourg. En décembre 1830, Courtaman est attribué au « district allemand » (aujourd’hui la Singine), dont il est par la suite détaché pour être englobé dans le district du Lac.
La construction du chemin de fer GFM (Gruyères-Fribourg-Morat) en 1898 donna à Courtepin une première impulsion à son développement puisque c’est en 1903 que la première industrie s’y installa, connue sous le nom SADEM devenue Comadur mais qui a quitté notre région à ce jour. Village à vocation principalement rurale jusqu’en 1960, Courtepin s’est alors transformé en un lieu industriel avec l’arrivée d’une grande entreprise de produits carnés (Micarna). L’impact sur la population fut important puisque celle-ci a augmenté de 115% entre 1960 et 1970. A la suite de cette expansion démographique, la Commune de Courtepin, avec la fructueuse collaboration des communes de Courtaman et Wallenried forment un Cercle scolaire.
En 2003 donc les deux communes Courtepin et Courtaman fusionnent, et décident de créer un écusson pour la nouvelle commune qui reprend des éléments des deux anciennes communes. La biche vient de l’ancien écusson de Courtaman et la croix de l’ancien écusson de Courtepin (sur lequel figurait en outre un sanglier).