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Produzent
LOISON PASTICCERI DAL 1938
1908
URSPRÜNGE DES HANDWERKS
Tranquillo Loison wurde am 30. Juli 1908 geboren und beschloss schon als Junge, einen Beruf zu erlernen. Er begann als Bäcker zu arbeiten und schrieb bereits mit siebzehn Jahren sein erstes Rezeptbuch: In einem kleinen blauen Notizbuch notierte er die Zutaten für die Herstellung von Brot, Keksen und einigen einfachen Desserts nach venezianischer Tradition.
Ich habe Brot gebacken, es mit mir herumgetragen und bin dann zur Schule gegangen, um das fünfte zu machen. Als ich zehn, elf Jahre alt war, fing ich an, mit meiner Mutter zu arbeiten, denn mein Vater war in Fiume, es war Krieg. Dann kam er zurück. In der Zwischenzeit habe ich gearbeitet und bin zur Schule gegangen" (A. Loison).
1934
DIE BÄCKEREI MOTTA
Auf Anraten eines Onkels kauft Tranquillo von der Familie Manni eine kleine Bäckerei im Ortsteil Motta di Costabissara, wohin er mit seiner ganzen Familie umzieht.
1938
Großvater Tranquillo eröffnet die erste Bäckerei. Er ist es, der die Kunst des Backens liebt und sie an seinen Sohn Alessandro weitergibt. Einfache Ursprünge und unverfälschte Produkte lassen die Geschichte der Familie Loison lebendig werden.
1945
EIN SÜSSER ANFANG
Die Jahre des Zweiten Weltkriegs hatten ihre Spuren in der Wirtschaft hinterlassen, und so probierte Alessandro, ermutigt durch die Lehren seines Vaters und durch die Nachfrage der Kunden nach weiteren Köstlichkeiten neben Brot, einige Rezepte für Gebäck und Aufstriche aus. Zu den ersten Sauerteigprodukten aus der Bäckerei Motta gehörten Pflaumenkuchen und Krapfen, pur oder mit Sultaninen gefüllt.
Außerdem gab es schon damals Konkurrenz, und man musste einen Weg finden, um zu überleben. In Costabissara gab es vier Bäckereien und bei Motta gab es nur uns" (A. Loison)
1955
In der Werkstatt in der Via Chiesa begann man mit der Herstellung von mehrstöckigen Hochzeitstorten, die für Feierlichkeiten sehr gefragt waren. In der Zwischenzeit hatte man die Idee, anlässlich des Weihnachtsfestes einige festliche Produkte wie Spumiglie, Meringues, Zaletti und Pevarini" anzubieten. Die Jubiläumsbonbons waren nur wenige, bis eines Tages das Rezept für Panettone eintraf.
1969
Wir befinden uns in den Jahren des wirtschaftlichen Aufschwungs und am 28. Mai 1969 weiht Alessandro das neue Labor ein, in dem sich das Unternehmen auf frische Backwaren spezialisiert. Loison wird ein Familienunternehmen.
1974
In den siebziger Jahren etabliert sich die Marke mit ihrem ersten grafischen Entwurf. Das leuchtend rote Logo ist die Handschrift des Inhabers. Das Unternehmen wird als Dolciaria Alessandro Loison (LA) anerkannt.
1979
1979 wird das Unternehmen unter dem Namen Dolciaria Alessandro Loison (LA) mit dem Mercurio d'Oro für seinen kommerziellen Wert, seinen Unternehmergeist, seine Qualität und Professionalität ausgezeichnet.
1992
Das Unternehmen, das von seinem Neffen Dario geleitet wird, nimmt eine internationale Dimension an und die Produkte werden in mehrere europäische Länder und nach Übersee exportiert.
1995
Ende der neunziger Jahre beschließt Loison, sich der Slow-Food-Organisation anzuschließen, die sich für die Aufwertung von Lebensmitteln einsetzt, indem sie kleine, gastronomisch hochwertige Produktionen, die Umwelt und die Ökosysteme schützt.
1996
Die Loison-Unternehmenswebsite ist geboren: 6 einfache Seiten genügten, um Loison im Internet sichtbar zu machen und die ersten Online-Verkäufe zu starten.
2000
XII 'Dino Villani' Preis
2003
Es beginnt die Zusammenarbeit mit zahlreichen Köchen, die eine außergewöhnliche Anpassungsfähigkeit des Panettone sowohl an süße als auch an herzhafte Gerichte ermöglicht. Eine Erfahrung, die 2010 in eine eigene Website insolitopanettone.com mündete.
2005
Aus der großen Sammelleidenschaft von Dario Loison entstehen das Loison-Museum und die Bibliothek des Geschmacks. Objekte, Drucke und Postkarten aus der Welt der Bäckerei und Konditorei.
2007
Freiwillige und stark erwünschte Zertifizierung nach dem BRC Food Standard, der eine gemeinsame Vision von Loison vorschlägt: die Herstellung von Gebäck von hoher Qualität und ausgezeichnetem Geschmack unter Einhaltung der in Italien, Europa und den Ländern außerhalb der EWG geltenden Gesetze.
2013
Anerkennung Gambero Rosso - Seine Exzellenz Italien, für die Leidenschaft und Aufmerksamkeit, die seine Gebäckproduktion auszeichnet, echte italienische gastronomische Exzellenz.
2014
EXZELLENZ IN DER DIGITALITÄT: LOISON AN DER SPITZE DER GOOGLEDIA PLATTFORME
Dario Loison, der an dem Projekt beteiligt ist, ist Zeugnis seiner Geschichte eines außergewöhnlichen Unternehmertums: von seinem Debüt im Internet im Jahr 1996 bis heute.
2015
PROJEKT GROWTH ENGINE PLATFORM
Das Google-Team, bestehend aus sieben Fachleuten, führte in Loisons Unternehmen in Costabissara (Vi) intensive Dreharbeiten für das Projekt "Growth Engine Platform" durch, die zweite Stufe von "Eccellenze in Digitale", einer Plattform, an der Dario Loison im Januar 2014 als Testimonial auf nationaler Ebene beteiligt war.
2016
Merano Culinaria Award. Loison wurde beim Merano Wine Festival mit vier Preisen ausgezeichnet: Platin für den Panettone al Mandarino tardivo di Ciaculli, Gold für den Panettone alla rosa, Gold für die Veneziana all'amarena e cannella und Rosso für die Frollini al burro.
2019
BUCH G FACTOR
The book "G Factor" - written by Carlo Alberto Carnevale Maffè, Diego Ciulli, Giampaolo Colletti - Loison Pasticceri's YouTube channel has been defined "The Netflix of Panettone", the result of more than 150 videos dedicated to promote, educating, telling and sharing the brand over 10 years.
2021
Dario Loisons starke Leidenschaft für Innovation und seine unternehmerische Vision, die darauf abzielt, neue Strategien im digitalen Bereich zu entwickeln, haben zu einer konsequenten Digitalisierung der Unternehmensprozesse geführt und den Weg für die Einführung einer Omnichannel-Strategie in den kommenden Jahren geebnet.
- LOISON PASTICCERI DAL 1938
- SS. Pasubio, 6
- 36030
- Costabissara (VI), Vicenza
- Italien