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200 g Zartbitter- Schokolade
2 reife Avocados
4 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
180 g Rohrzucker
100 g gemahlene Mandeln
50 g Kakaopulver
1 TL Backpulver
Die Schokolade grob hacken und über einem Wasserbad zum Schmelzen bringen. Die Avocados entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Das Fruchtfleisch mit den Eiern, dem Zucker und Vanillezucker pürieren.
Die flüssige Schokolade unterheben. Dann die Mandeln, Back- und Kakaopulver vermengen und ebenfalls zur Masse geben. Teig in eine Backform füllen und für circa 20 Minuten bei 150 Grad (Umluft) im Ofen backen.
Genuss
Gourmet