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Ingrédients
- Tacos au filet de tilapia
- 1 paquet de 8 Old El Paso™ Stand 'n Stuff™ Soft Tortillas
- 1 sachet de mélange d'épices pour tacos Old El Paso™
- 500 g de filet de perche du Nil coupé en dés
- 200 g de chou vert finement haché
- 30 g de carotte coupée en dés
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 2 cuillères à soupe d'oignon rouge haché
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe de miel
- Sauce Chipotle-citron vert
- 120 ml de yogourt allégé
- 3 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 piment Chipotle en conserve
Préparation
- Mettre tous les ingrédients pour la sauce Chipotle-citron vert dans un mixeur et mixer jusqu'à obtenir un appareil homogène. Réserver.
- Faire chauffer une poêle anti-adhésive de taille moyenne à feu moyen à vif. Faire chauffer l'huile et mettre le filet de poisson dans la poêle et faire cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le poisson soit presque cuit. Ajouter ensuite 1 cuillère à soupe de mélange d'épices pour tacos et faire cuire 2 minutes de plus en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit.
- Entre-temps, mélanger le chou vert, l'oignon, les carottes et la coriandre dans un saladier de taille moyenne. Mélanger le jus de citron vert et le miel dans un petit saladier jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Puis verser le mélange sur les légumes et réserver.
- Réchauffer les tortillas selon les instructions figurant sur l'emballage. Remplir le poisson dans les tortillas, ajouter les légumes et la sauce.
Les astuces du chef
"Cette recette peut également être effectuée avec des crevettes ou d'autres sortes de poissons blancs. Il suffit de couper l'ingrédient souhaité en dés et de le préparer à la place du filet de tilapia en suivant la recette.