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Cuesta de las Virgenes 2015 / 75cl
Beschreibung
Ein grosser Premiumwein für Freunde. Ohne Grenzen. Ohne Sprachbarrieren. Ein Mannschaftswein, muskulös wie der Sturm, energisch wie das Mittelfeld, elegant, koordiniert und ausgewogen wie die besten Mannschaften.
Um dieses Ziel zu erreichen nehme man Tempranillo aus einer Toplage auf 850 m ü.M. von einen Hang in Manvirgo, von dem man Überblick über das ganze Spielfeld von Ribera del Duero hat. Man ernte die Trauben von Hand und lege diese mit maximalem Respekt in kleine Cuvetten. Man gehe mit ihnen zu einem Selektionstisch und entbeere jede Beere einzeln von Hand. Der Wein soll in all seinen Phasen wie ein gutes Spiel aufgebaut werden. Man verwende nur die besten Barriques aus französischer Eiche. Man vollziehe den BSA (biologischen Säureabbau) in ihnen und gebe dem Wein anschliessend die nötige Zeit um seine Muskeln aufzubauen, in der Regel mindestens ein Jahr, wobei die Dauer in Abhängigkeit des Jahrganges variieren kann.
Sobald er uns dann Zeichen gibt, dass er bereit ist auf das Spielfeld zu treten, suchen wir für ihn das geeignete Gewand aus bevor er zum ersten Mal in seinem Leben das Grün betreten darf.
Javier Ortega, Weintrainer
Im Handel, bis auf wenige Freunde des Weintrainers, nicht erhältlich.
Cuesta de las Virgenes Infoseite