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En 1925, Anselmo Paternoster a commencé à vendre sa première bouteille de vin, jetant ainsi les bases de la plus ancienne entreprise vinicole de la région de Vulture. Aujourd'hui, la cave moderne est dirigée par la troisième génération de la famille, qui est attachée à la tradition mais ouverte aux dernières technologies en matière de vinification. Une sélection rigoureuse des raisins dans le vignoble, une limitation de la quantité à un maximum de 150 000 bouteilles et une fermentation à température contrôlée vont de soi ici. La zone de culture est la municipalité de Barile, qui est située à 600 mètres d'altitude sur le versant oriental du Monte Vulture, un volcan éteint. Les sols volcaniques, combinés aux fortes variations de température entre le jour et la nuit, donnent à chaque vin sa plénitude et sa finesse.