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Préparation
- Préchauffez le four à 180 degrés. Faites légèrement rôtir les noix au four pendant 5 minutes et réservez-les.
- Faites tremper les figues dans de l'eau tiède pendant au moins 15 minutes, retirez-les et égouttez-les. Mélangez finement les figues, le miel ou le sirop d'érable, la moutarde, les noix, le vinaigre balsamique et l'huile de colza avec un mixeur à main. Si la vinaigrette est trop épaisse, diluez avec un peu d'eau ou de vinaigre balsamique.
- Saler et poivrer selon le goût. Remuez bien avant de servir.
- Mélangez la salade avec la vinaigrette et garnissez avec les cerneaux de noix grillés.