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TCS MyMed
Auteur: Mediscope
L`odorat et le goût font partie des sens qui, grâce à leur analyse chimiosensorielle, nous permettent de discriminer des substances chimiques.
L`odorat et le goût sont des sens vitaux. Ils contribuent non seulement à la qualité de vie mais permettent également aux individus, pour ne citer que quelques exemples, de détecter suffisamment tôt un incendie ou de les empêcher de manger un aliment avarié. Par ailleurs, la perte de l`odorat entraîne également des difficultés sociales non négligeables, si ce n`est que pas l`impossibité de sentir sa propre odeur corporelle.
L`odorat et le goût réposent sur des molécules qui sont libérées par des objects faisant partie de l`environnement. Par la suite, ces molécules stimulent certaines cellules nerveuses implantées dans la bouche ou le nez. Ces cellules nerveuses à leur tour transmettent les signaux au cerveau où les odeurs et le goût sont perçus et identifiés.
Les troubles du goût sont rares. Seuls 5% des patients souffrent effectivement de troubles du goût; la grande majorité est atteinte de troubles de l`odorat.
Dans certains cas, on ne trouve aucune cause.
Tumeurs, boulimie, maladies thyroïdiennes, diabète sucré, maladies rénales et hépatiques. Une mauvaise hygiène buccale peut également favoriser des troubles du goût.
Les termes "troubles de l’odorat" (dysosmies) et "troubles du goût" (dysgueusies) décrivent différents troubles de la perception des odeurs et des goûts. On distingue les troubles quantitatifs et des troubles qualitatifs.
Troubles de l’odorat
Troubles du goût
Troubles du goût
Le syndrome de la bouche brûlante (burning mouth syndrom) représente un tableau clinique à part entière pouvant également entraîner des troubles du goût, caractérisé par une sensation de brûlure dans la bouche ou sur la langue, accompagnée de fourmillements ou de prurit.
Les examens dépendent de l`importance des symptômes et de l`état du patient.
Le degré de la maladie peut être déterminé en mesurant à quelle concentration les odeurs et les goûts peuvent encore être perçus. Ces procédures sont standardisées.
D`autres tests consistent à faire juger le patient de l`intensité d`un échantillon de goûts ou d`odeurs ou à lui faire reconnaître un échantillon de goûts ou d`odeurs à l`aveugle. A cet effet, beaucoup de substances différentes sont utilisées.
Pour réalsier une vérification objective, indépendante des indications du patient, des impulsions électiques sont enregistrées dans le cerveau après une stimulation olfactive ou gustative.
En cas de troubles de l`odorat, les possibilités thérapeutiques sont limitées. De manière générale, le traitement dépend de la maladie sous-jacente.
La seule option thérapeutique efficace s`applique aux troubles de l`odorat dus à des problèmes nasaux. Dans ce cas, le recours à des interventions chirurgicales (résection des polypes, opération du sinus frontal) et à l`administration de cortisone (action décongestionnante et anti-inflamatoire) en sprays ou en comprimés, est possible.
Certains patients souffrant de troubles de l`odorat d`origine nasale répondent à des préparations à base de vitamine A.
Les études sur les effets thérapeutiques du zinc ont abouti à des résultats controversés.
Par ailleurs, les médicaments susceptibles de provoquer de tels troubles doivent être remplacés, réduits ou arrêtés.
En cas lésions nerveuses faisant suite à une lésion crânienne ou à une maladie neurologique (sclérose en plaques), des troubles de l`odorat résistants à tout traitement peuvent être observés.
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