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Le Domaine du Daley a créé une cuvée spéciale pour les 500 ans du Chapitre cathédral de St-Nicolas. Fondé en 1392, le Domaine du Daley a été racheté et agrandi par le clergé de St-Nicolas, constitué en chapitre de chanoines dès 1512. Le Chapitre de St-Nicolas a revendu le domaine en 1937. Elle est désormais propriété de la famille Séverin.
Les vins proposés dans le cadre du jubilé des 500 ans du Chapitre cathédral de St-Nicolas sont maintenant épuisés. Pour plus d'informations sur le vignoble du Daley : www.daley.ch