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Farce
Couper les poivrons en deux dans la longueur et les épépiner. Assaisonner le fromage frais, ajouter les dés de jambon, mélanger. Farcir les poivrons de ce mélange, puis enrouler les lanières de pâte autour de ceux-ci sans serrer, en ménageant un petit bord dans le tiers supérieur.
Cuisson
Faire cuire les poivrons pendant env. 25 min. dans le bas du four préchauffé à 200 °C. Les retirer du four, les décorer avec les yeux en sucre pendant qu'ils sont encore tièdes, puis les laisser refroidir sur une grille.