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Die sorgsam ausgesuchten Cabernet Sauvignon-Trauben stammen vorwiegend aus Clarksburg und der Lodi-Region östlich der San Francisco Bay sowie aus Paso Robles und werden mit perfekter Reife in der Nacht bei kühlen Temperaturen von Hand gelesen. Ein Hauch von Petit Verdot und Cabernet Franc werden für die etwas dunkleren und komplexeren Nuancen beigegeben. Nach der Vergärung im Edelstahltank erfolgt ein ca. 8-monatiger Ausbau in Eichenfässern aus amerikanischer und französischer Eiche (ca. 30% Neuholzanteil).
Dieser tiefdunkle, rubinrote Cabernet Sauvignon gefällt mit kräftigen Aromen nach reifen Brombeeren, Pflaumen, schwarzen Johannisbeeren, Orangenschale, Ahornsirup und Schokolade. Am Gaumen ist der Wein intensiv und saftig, mit viel süsser und dunkler Beerenfrucht, würzigen Aromen nach Vanille und braunem Zucker und einem langanhaltenden, äusserst fruchtbetonten Abgang. Wie es der Name schon sagt ist es der perfekte Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten, zu Grilladen oder zu einem saftigen Burger.
Fleisch vom Grill, Steaks, Burger (auch Vegi), kräftige Gerichte