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Für viele Menschen sind rote Schaumweine ein unbekannter Weinstil. Da Sparkling Red Wines auf immer mehr Weinkarten auftauchen, könnte es an der Zeit sein, Ihren Gaumen vom üblichen Prosecco auf etwas anderes zu erweitern.
Australische rote Schaumweine (Sparkling Red Wines) sind eine Art von Schaumwein, der für seine tief violett-rote Farbe und seine Reichhaltigkeit bekannt ist und in der Regel aus Shiraz- und Pinot Noir-Trauben vergoren wird. Sparkling Red Wines durchlaufen zwei Gärungsprozesse. Während der Gärung ruht der Wein eine Weile auf seinen Schalen, was ihm seine rote Farbe verleiht. Je länger er mit den Schalen verweilt, desto tiefer ist die Farbe. Während der zweiten Gärung erhält der Schaumwein seine Bläschen.
Von allen Ländern der Welt sind Australien, Italien und Moldawien berühmt für ihre roten Schaumweine. In Australien geht die Einführung von Sparkling Red Wines auf das späte 19. Australische rote Schaumweine wurden "Sparkling Burgundy" genannt, bis die EU die Verwendung dieses Begriffs verbot. Die erste dokumentierte Produktion von Schaumwein in Australien erfolgte 1881 durch eine Partnerschaft zwischen einem Arzt aus Melbourne und dem französischen Champagnerhersteller Auguste D'Argent, die gemeinsam die Victorian Champagne Company gründeten.
Es folgten 1893 die Kreation eines Shiraz-Schaumweins durch den französischen Winzer Edmond Mazure in Auldana in Adelaide, Südaustralien, und der Beginn der Zeit von Hans Irvine in der Great Western Winery, wo er zusammen mit Charles Pierlot ebenfalls lokale Shiraz-Trauben verwendete. Benno Seppelt übernahm 1918 die Leitung dieses historischen Weinguts, und bis heute ist Seppelt Great Western für seine roten Schaumweine bekannt.
Rote Schaumweine sind die perfekte Wahl, um besonderen Anlässen den letzten Schliff zu verleihen und jede festliche Feier mit köstlichem Genuss zu bereichern.
Rote Schaumweine werden oft als Aperitif genossen, und ein Glas unseres Teussner Weins stiehlt dem Dessert sicher die Show. Der Weinstil hat jedoch den Charakter, um auch zum Essen zu passen. Da rote Schaumweine in der Regel fruchtiger, körperreicher und strukturierter ist als Weiß- und Rosésekt, kann er sehr vielseitig zu Speisen gereicht werden.
Heute ist Australien als eines der größten und vielfältigsten Wein produzierenden Länder bekannt. Es ist ein riesiger Kontinent mit einer nahezu unendlichen Vielfalt an stilistischen Möglichkeiten. Das Weingeschäft boomt heute, und in Europa besteht eine sehr große Nachfrage nach authentischen und hochwertigen australischen Weinen, insbesondere im oberen Preissegment.
In der Vergangenheit war nichts so feierlich wie eine Flasche Prosecco oder Champagner, aber das ändert sich in Australien seit einigen Jahren. Australische Prestige-Schaumweine nehmen ihren Platz als Festweine für kleine und große Anlässe ein - und nicht nur für festliche Anlässe. Rote Schaumweine in allen Formen und Stilen schäumen in den Gläsern bei Brunch, Abendessen, Picknick und Partys überall. Willkommen in der australischen Sparkling Red Wine-Szene!
Rote Schaumweine variieren im Stil von sehr trocken bis halbsüß im Geschmack und von tiefrosa bis rubinrot in der Farbe. Voller exotischer Gewürze, reicher roter Früchte, samtiger Tannine und schöner Bläschen, kann er aus verschiedenen Rotweintrauben wie Shiraz, Merlot, Cabernet, Chambourcin, Pinot Noir und Durif hergestellt werden.
Roter Schaumwein sollte in einem dunklen, temperaturgeregelten Raum mit einer Temperatur von 12 Grad Celsius oder kühler gelagert werden. Wie alle Schaumweine sollte auch Rotweinschaumwein gekühlt serviert werden. Wir empfehlen daher, ihn vor dem Trinken etwa 30 Minuten in den Kühlschrank zu stellen.
Dies sind die 3 bekanntesten roten Schaumweine aus Australien:
Sparkling Shiraz
Shiraz ist sowohl eine Rotweinsorte als auch eine Rebsorte und wird als "einzigartig australisch" beschrieben. Sparkling Shiraz ist oft ein prickelnder Rotwein mit den Sorteneigenschaften eines normalen Shiraz. Sparkling Shiraz hat einen mittleren Körper und typische Geschmacksnoten wie Brombeere, Pfeffer, brauner Zucker und Lakritz. Er hat in der Regel zwischen 12 und 15% ABV und gilt damit als einer der stärkeren Sparkling Reds.
Sparkling Merlot
Während Australien ist vor allem für den Sparkling Shiraz bekannt. Die ebenso beeindruckende Rebsorte Merlot ist eine ganz eigene Variante dieses Stils, die durch ihren intensiven, vollmundigen und fruchtigen Charakter mit weichen und feinen Tanninen zu allen Gelegenheiten passt - vor allem bei kühleren Temperaturen. Wenn Sie auf der Suche nach einem etwas anderen Wein sind, der am Gaumen lebendig ist und eine zarte Cremigkeit ohne starke Säure aufweist, dann sollten Sie einen spritzigen Merlot probieren.
Sparkling Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon-Trauben sind eine beliebte Wahl für die Herstellung dieses modernen Rotweinschaumweins. Die Aromen sind reichhaltig und komplex mit Noten von Cassis, Brombeeren und Veilchen, zusammen mit weichen Aromen von Schokolade und Trüffel. Eine fantastische Sorte, die bei richtiger Lagerung an Komplexität und Geschmeidigkeit gewinnt.