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Die 'Rehzunge' ist ein Kopfsalat mit ungewöhnlicher Form: die fleischigen Blätter sind sternförmig zusammen gedrückt und spitz zulaufend. Der Salat wächst fast spinat-ähnlich, also ohne richtige Kopfbildung mit nur dicht gedrängten Herzblättern. Die Sorte überzeugt mit kräftigem, aromatischen, nussig-rustikalem Geschmack mit einer Note von Wildgemüse.
Der Anbau ist von Frühjahr bis Sommer möglich.
Lactuca sativa 'Rehzunge' ist eine traditionelle Sorte aus den USA - im 18. Jahrhundert von den Aimish People entwickelt und genutzt.
Aussaat:
Voranzucht ab März im Haus möglich, ansonsten Direktstaat ab Mitte April bis Anfang Juli in lockerer, feinkrümelige Erde. Die Samen ca. 0.5 cm tief einsetzten. Diese Sorte wächst sehr einheitlich und kann enger als üblich gepflanzt werden (25 x 25 cm). Das Vereinzeln erfolgt beim Erscheinen des zweiten Blattpaares.