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Im Glas eine strohgelbe Farbe mit grünen und goldenen Reflexen. Es duftet nach tropischen Früchten wie Mango, Ananas, Passionsfrucht und Banane, begleitet von frisch geschnittenem Gras. Im Gaumen aromatisch mit einer frischen Säure.
Kies- und Lehmböden.
Die Trauben für den Yllera Verdejo werden in der Nacht geerntet, um die Frische zu erhalten. Der Saft aus der ersten Pressung wird während acht bis zwölf Stunden kalt mazeriert. Die alkoholische Gärung findet bei kontrollierter Temperatur von 17 °C in Edelstahltanks statt.