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Workshop 1
La Fondation Senso5, en collaboration avec la BFH-HAFL et la HEP-VS|PH-VS, travaille sur le projet UMAMI afin de développer un programme novateur d'"éducation à l'alimentation saine et durable" pour l'école primaire suisse (enfants de 4 à 12 ans).
La première étape du projet est un workshop à la BFH d'une ½ journée le 31 janvier 2023 avec des experts de différentes disciplines de la chaîne de valeur alimentaire afin de répondre à la question :
"Quels concepts/thèmes du système alimentaire les enfants devraient-ils apprendre à l'école pour être capables de faire des choix alimentaires sains et durables dans leur vie de mangeur".
Cette première étape définira les bases du cadre de référence du programme scolaire qui sera développé au cours des trois prochaines années.