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Ursprünglich fing alles mit Tawny an. Der Father Grand Tawny ist mit zehn Jahren zwar der Jüngste in seiner Familie, doch besticht er bereits durch eine wunderbar komplexe Nase. Er präsentiert sich gelbbraun mit leicht grünen Reflexen. Er ist wohlriechend und hat eine frische Holzkomplexität, dazu geröstete Nüsse, Schokolade, getrocknete Pflaumen und Nelken mit einer dezenten Nase von Anissamen. Er verspricht Noten von süssem Früchtecake, ist intensiv, konzentriert und wunderbar ausbalanciert. Genuss pur zu einem Schokoladenküchlein mit fliessendem Kern.
Die Trauben stammen aus verschiedenen Gebieten in Südaustralien
Der Father Grand Tawny ist eine Komposition aus bis zu 15 verschiedenen Jahrgängen. Die verschiedenen Weine werden in alten Eichenfässern gelagert, von denen manche bereits seit Jahrzenten für die Alterung von Likörweinen benutzt werden.
Penfolds hat eine sehr lange Tradition in der Herstellung von Likörweinen, welche bis ins Jahr der Gründung 1844 zurückreicht. Während das Unternehmen heute vor allem für ihre Stillweine, wie den legendären 'Grange' bekannt ist, lag nämlich damals der Fokus von Dr. Christopher Penfold und seiner Frau Mary noch auf der Herstellung von Likörweinen. Erst n der zweiten Hälfte des 20 Jahrhunderts verlagerte sich der Fokus dann mehr und mehr auf die Herstellung von Tafelwein. Mit diesem Wein wird eben diese Tradition geehrt und erhalten.