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1. Porree waschen und in feine Ringe schneiden. Butter im Topf erhitzen und Porree darin kurz andünsten. Porree mit 2 EL Mehl bestäuben und anschwitzen. 400ml Wasser und Milch unter Rühren
zugießen. Gemüsebrühe einrühren. Alles aufkochen und ca. 1 Minute kochen lassen. Monschauer Kaiser Senfeinrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Nudeln kochen. In der Zwischenzeit Zitrone halbieren und 1 Hälfte auspressen. Fisch waschen und trocken tupfen und in 8 Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit
Zitronensaft beträufeln.
3. 3 EL Mehl in einen tiefen Teller geben und die Fischstücke darin wenden. Öl erhitzen und den Fisch goldgelb braten. Die übrige Zitronenhälfte in Scheiben schneiden zum Garnieren.