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DER KELLER
"LA BOLLINA SERRAVALLE SCRIVIA"
Völlig renoviert und umstrukturiert, präsentiert der Keller heute die modernsten Techniken der Weinherstellung.
Angefangen bei der neuen Installation eines modernen Mikro-Oxygenierungssystems, das es uns ermöglicht, unsere Weine unter den besten Temperaturbedingungen zu vinifizieren und zu erhalten und die Zufuhr von gelöstem Sauerstoff zu kontrollieren, um Oxidations- und Reduktionserscheinungen zu vermeiden.
In unserem Weinkeller befindet sich auch ein moderner Cross-Flow-Filter, der dank seiner speziellen Filtrationstechnik die organoleptischen Eigenschaften der Weine auch in den letzten Phasen der Produktion intakt hält.
DER STANDORT
Die Tenuta La Bollina, jahrhundertelang die Residenz des Markgrafen Figari von Genua, befindet sich im historischen Anbaugebiet des Gavi DOCG und erstreckt sich über 120 Hektar in einer Landschaft mit sanften Hängen, ausgewählten Weinbergen und Kastanienwäldern.
Auf dem Gut befinden sich neben dem landwirtschaftlichen Betrieb, der 28 Hektar Weinberge mit einem gut ausgestatteten Produktionskeller umfasst, drei elegante Unterkünfte: eine Jugendstilvilla, die in ein 4-Sterne-Luxushotel mit angrenzendem Park und Konferenzzentrum umgewandelt wurde, ein modernes 4-Sterne-Hotel und für Golfliebhaber ein 9-Loch-Platz, der sich durch die Weinberge schlängelt, aus denen unsere Weine gewonnen werden.
WEINE