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Overproof
Vous avez besoin d'un peu plus ? Avec le superproof, la rhumréponse est clairement oui. Car avec le rhum, il n'y a pas que le goût ou les arômes qui comptent. Ce qui compte ici, c'est la force de la boisson. Bien entendu, elle est également liée aux autres aspects et influence la façon dont le rhum est utilisé et qui l'apprécie. Le rhum sur-résistant, dont le degré de potabilité est plus élevé, constitue donc une classe à part, pour ainsi dire.
Ce rhum fort a un taux d'alcool élevé et un pouvoir alcoolique de plus de 57,15 % par volume. Le rhum normal doit avoir au moins 37,5%. Et le plus fort, le rhum original, commence à au moins 80 % en volume. Bien sûr, tout est ouvert vers le haut. L'overproof est donc le rhum du milieu. Le terme "preuve" signifie "preuve" ou "preuve" ou "preuve". Mais le mot est également utilisé pour décrire la teneur en alcool d'un spiritueux. Et plus signifie plus, bien sûr.
Si l'on en croit les histoires et les traditions, le terme Over Proof est né d'une expérience et d'une coïncidence intéressantes. Les marins et les membres de la marine transportaient du rhum et du gin lors de leurs longs voyages à bord du navire. Ils ont testé la teneur en alcool en mélangeant la poudre à canon et l'alcool dans un verre. Plus la poudre à canon brûlait, plus la teneur en alcool était élevée. S'il ne brûlait pas, il y avait trop de pourcentages en volume dans l'esprit. C'est cette preuve qui donne encore son nom au spiritueux et qui se perpétue aujourd'hui dans le rhum Overproof et le gin Navy Strength.
Comme nous l'avons déjà mentionné, chaque rhum a une forte teneur en alcool au départ. À ce stade, il est extrêmement concentré, amer et fort. En fait, vous ne pouvez ou ne pourriez pas le boire. Comme nous l'avons déjà mentionné, le rhum superproof est apparu par hasard. Pendant les longs voyages en mer, les distillats étaient stockés dans des tonneaux en bois et, comme ceux-ci n'étaient pas complètement étanches et qu'ils n'étaient pas bus immédiatement, une partie de l'alcool s'évaporait au contact de l'air. Cependant, la teneur en alcool volatilisé était trop faible. Par conséquent, le rhum a été distillé en plus jusqu'à la force de consommation souhaitée. Cette étape est omise dans la production de rhum superproof.
La principale raison pour laquelle le rhum sur-résistant est encore populaire et produit aujourd'hui est pour mélanger les long drinks et les cocktails comme le Zombie et le Tiki. En raison de sa teneur en alcool plus élevée, le rhum ne se perd pas à côté des autres ingrédients et peut parfaitement compléter, améliorer et souligner les saveurs des produits de remplissage et des mélanges.
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