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Ingrédients pour environ 40 pièces
300 g de farine
175 g de beurre
85 g de sucre
1 oeuf
Zeste d'un citron vert
1 c. à soupe de poudre de matcha
Glaçage
2 c. à soupe de jus de citron vert
Sucre en poudre
Pour la décoration
Matcha en poudre
Pistaches
Zeste de citron vert
Préparation
1 Travailler la farine, le beurre, le sucre, l'oeuf, le zeste de citron vert et la poudre de matcha en pâte brisée.
2 Former un rouleau avec la pâte, l'envelopper dans du film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
3 Préchauffer le four à 160 °C (convection). Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte sur 0,5 cm d'épaisseur environ et découper à l'emporte-pièce. Cuire au four sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir.
4 Créer un glaçage épais à partir de jus de citron vert et de sucre en poudre et l'utiliser pour glacer les biscuits. Garnir de poudre de matcha, de pistaches et de zeste de citron vert.
Vous réussissez la recette avec ces produits :