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I francesi dicono che ci sono due ingredienti chiave per una buona torta al cioccolato: cioccolato e burro, ovviamente.
Questa torta, senza essere una bomba al burro, è probabilmente una delle nostre preferite.
Ingredienti:
200 g di cioccolato fondente per la cottura (noi abbiamo usato Pakka)
3 tuorli d'uovo
3 uova intere
125 g di zucchero di canna o di cocco
175 g di mandorle tritate
175 g di burro o burro chiarificato (sostituto vegetale: olio di cocco)
150 g di datteri
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 170°C.
Sciogliere a bagnomaria il burro e il cioccolato.
Mettere a bagno i datteri in acqua calda per 4 minuti e tagliarli a pezzi di circa 2 cm.
Mescolare le uova, i tuorli e lo zucchero fino a quando il composto non si addensa e diventa bianco. Aggiungere le mandorle tritate e i datteri tritati. Unite il composto di cioccolato e burro e amalgamate il tutto.
Versate il tutto in una tortiera tonda imburrata e cuocete per 50 minuti.
Fate raffreddare prima di sformare.
Potete servirlo con le noci o con dei frutti di bosco.
Divertiti!
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