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Commencez à préparer votre gratin de pommes de terre en coupant le jambon blanc en dés et en les faisant revenir pendant quelques minutes dans une poêle.
Battez les œufs en omelette dans un bol et ajoutez le jambon blanc.
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en tranches très fines à l’aide d’une mandoline.
Graissez des moules à muffins avec de l’huile. Disposez les tranches de pommes de terre en forme de fleur.
Remplissez le centre avec le mélange de jambon et d’œufs. Ajoutez des dés de Mozzarella Cucina Galbani.
Recouvrez vos mini gratins avec quelques tranches de pommes de terre. Enfournez à 200 °C pendant 30 minutes.
Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.