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Si vous aimez quand manger oriental qui vient nullement à houmous. Le houmous est une spécialité libanaise de pois chiches en purée, qui sont mélangés avec de sésame Mus, le yaourt, l'huile d'olive, le jus de citron, sel et épices diverses, comme l'ail, le persil, le cumin et le piment à une certaine pâte crémeuse. Cette pâte est utilisée par exemple pour aligner la mince pain pita arabe, avant d'être transformé avec des boules de pois frits à falafel ou de la viande d'agneau et pommes de terre à Schawarmataschen. Mais même comme trempette avec du pain pita ou petit mezze (hors-d'œuvre) appartient à houmous définitivement. Le mot houmous, qui est utilisé dans différentes orthographes en Turquie et dans la plupart des pays d'Afrique du Nord, est d'origine arabe, et signifie simplement « pois chiche ».