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Abgesehen von der Einhaltung sozialer Konventionen in bestimmten Situationen und dem Verzehr billiger Zuckerkalorien gibt es absolut keinen Grund, Getreide zu essen. Glauben Sie mir – ich habe weit und breit gesucht und alle gefragt, dass ich nur einen guten Grund habe, Getreidekörner zu essen, aber niemand konnte mich davon überzeugen. Sie mögen Antworten haben, aber sie sind einfach nicht gut genug. Lassen Sie uns spasseshalber ein paar der Behauptungen anschauen: Weiterlesen
Die Ketogene Ernährung wird immer populärer. In den letzten Jahren wurden zahlreiche Studien durchgeführt, die die Vorteile einer Ketogenen Ernährung belegen. Speziell Ausdauersportler greifen immer mehr auf die Vorteile, die eine Ketose mit sich bringt, zurück. Doch die Ketose bietet nicht nur Vorteile für Leistungssportlicher sondern auch für alle die sich gesund ernähren wollen und mehr Lebensenergie anstreben. In diesem Beitrag erläutere ich die Grundlagen für eine Ketogene Ernährung.
Um die Ketogene Ernährung zu verstehen, müssen Sie die Bedingungen verstehen, die Ketose begünstigen. Und um das zu verstehen müssen Sie verstehen, wie unser Körper Fettsäuren zu Energie beta-oxidieret.
- Fettsäuren werden in Acetyl-CoA zerlegt.
- Acetyl-CoA verbindet sich mit Oxalacetat.
- Das Acetyl-CoA/oxaloacetat-Duo startet den Krebszyklus.
- Der Krebszyklus produziert ATP, die Energiewährung des Körpers.
- Herzlichen Glückwunsch. Du hast gerade Fett in Energie verwandelt.
Ein metabolischer Paradigmenwechsel oder warum Fett der bevorzugte Brennstoff für den menschlichen Stoffwechsel ist.
Es gibt einen triftigen Grund, warum so viele Leute (meistens die Zuckerverbrenner, deren unterschiedlichen Gruppen aus Fruchtarier, Veganer, Bodybuilder, den meisten Ärzten und den Gesundheitsämter besteht) nicht begreifen können, warum eine Ernährung mit niedrigem Kohlenhydratanteil eine besser Wahl für Ihre Gesundheit und Fitness ist. Das Paradigma der Zuckerverbrenner ist fehlerhaft. Sie bleiben Sklaven der antiquierten Vorstellung, dass Glukose der König der Brennstoffe ist, und leben deshalb ihr Leben in der Angst, dass ihnen die Energie ausgeht. Die Wahrheit ist, Fett ist der bevorzugte Brennstoff des menschlichen Stoffwechsels und war es auch für den grössten Teil der menschlichen Evolution. Unter normalen menschlichen Umständen benötigen wir eigentlich nur minimale Mengen an Glukose, die größtenteils oder vollständig von der Leber bei Bedarf täglich hergestellt werden können. Die einfache Tatsache der Westlichen Standard Diät, dass Kohlenhydrate und Glukose heute so leicht verfügbar und billig sind, bedeutet nicht, dass wir uns auf sie als primäre Kraftstoffquelle verlassen sollten oder sie so hoch verehren sollten. In der Tat ist es diese blinde Loyalität zum “Kohlenhydrat Paradigma”, die dazu geführt hat, dass so viele von uns, die vielfältigen Stoffwechselprobleme zu erleiden haben, die unser Gesundheitssystem zu überfordern drohen.
Der wissenschaftliche Namen der Kokosnuss ist Cococ nucifera. Die frühen spanischen Eroberer nannten sie Coco, was Affengesicht bedeutet, weil die drei Einbuchtungen in der haarigen Nuss einen Kopf von einem Affen darstellen. Nucifera bedeutet „nuss-tragend“.
Die Kokosnuss ist eine nahrhafte Quelle von Fleisch, Saft, Milch und Öl, die viele Völker aus der ganzen Welt über viele Generationen ernährt hat. Auf vielen Inseln ist Kokosnuss eine Hauptnahrungsquelle. Fast ein Drittel der Weltbevölkerung ist von der Kokosnuss zu einem gewissen Grad abhängig. In diesen Völkern hat die Kokosnuss eine lange und respektierte Vergangenheit. Weiterlesen
Verschiedene Stoffe, die vor allem in Getreide vorkommen verursachen systemische Entzündungen im ganzen Körper. Die Lektine, das Gliadin und das Gluten, das im Getreide enthalten ist, beschädigt die Darmwände. Mit der Zeit macht diese durchlässig was zu einem Leaky Gut (Sickerdarm) Syndrom führt. Dadurch gelangen diese Proteine Gliadin und Gluten unverdaut in den Blutkreislauf. Das Immunsystem fängt an eine Immunreaktion auszulösen, um diese fremden Eindringlinge zu bekämpfen.
Das führt mit der Zeit zu einer systemischen Entzündung im ganzen Körper. Bei manchen Menschen werden dadurch lediglich Magenprobleme ausgelöst. Bei anderen können Hautirritationen wie z.B. Akne entstehen. Es kann aber auch Autoimmunerkrankungen hervorrufen. Unter anderem auch Arthritis oder eine andere der 74 bekannten Autoimmunerkrankungen. Die meisten Menschen die sich zu einem grossen Teil von Getreideprodukten ernähren haben eine systemische Entzündung im ganzen Körper.
Viele von Euch haben wahrscheinlich schon von der Basen-Diät gehört. Verschiedene Versionen von der Säure-Basen Theorie kursieren im Internet. Aber die Kernbotschaft von allen ist, dass die Nahrungsmittel, die wir zu uns nehmen eine ‘Asche’ hinterlassen nachdem dem sie metabolisiert werden, die entweder sauer oder basisch ist.
Gemäss der Theorie ist es in unsrem Interesse wenn wir sicherstellen, dass wir mehr basische Nahrungsmittel als saure Nahrungsmittel konsumieren. Dadurch sollen wir sicherstellen, dass wir mit einem basisch geladenen Körper enden. Das soll uns angeblich von den Krankheiten der modernen Zivilisationen schützen. Wohingegen uns eine saure Diät anfällig für fast alles von Krebs bis Osteoporose, machen soll. Um sicher zustellen, dass wir basisch bleiben, schlagen die Befürworter von dieser Theorie vor, dass wir unseren Urin mit pH Messstreifen unter Kontrolle halten sollen.
Heute möchte ich über Nahrungsergänzung sprechen. Nicht über Vitamine oder Spurenelemente. Trotzdem ich überzeugt bin, dass Nahrungsergänzung in Form von Tabletten und Pulvern wesentlich zu der Gesundheit beitragen können, werde ich heute nicht davon sprechen. Ich möchte hingegen einen Blick auf Nahrungsergänzung Lebensmittel werfen – Multivitamine die uns in Form von Nahrungsmittel von Mutter Natur zur Verfügung gestellt werden. Meiner Meinung nach gibt es ein paar absolut essentielle Nahrungsergänzung Lebensmittel die Sie regelmässig essen sollten. Die meisten von Ihnen essen diese Lebensmittel bereits regelmässig und manche essen die meisten von ihnen, aber ich möchte wetten, dass niemand sie regelmässig isst. Kontrollieren Sie die Liste, stellen Sie fest welche sie nicht essen und passen sie ihre Essgewohnheiten entsprechend an.
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Lektine sind in einer Standard Diät allgegenwärtig, mit denen fast jeder Mensch zu tun hat. Trotzdem sind sie der breiten Öffentlichkeit weitgehend unbekannt. Und trotzdem sie ein grosse Rolle in der Ernährung der meisten Menschen spielen, wird kaum über sie gesprochen.
Was sind Lektine?
Lektine sind Proteine, die vor allem in pflanzlicher aber auch in geringen Mengen in tierischer Nahrung enthalten sind. Sie binden sich an spezifische Kohlenhydratstrukturen und erfüllen somit eine Reihe wichtiger Aufgaben. Bei den Pflanzen gehört dazu unter anderem auch die Abwehr natürlicher Feinde, da einige Lektine Probleme im Verdauungstrakt verursachen. Die Tiere, die sie in grossen Mengen verzehren sterben entweder daran oder lernen daraus und verzichten in Zukunft eher auf den Verzehr dieser entsprechenden Pflanzen. Lektine sind eine Art natürliche Pestizide, die von den Pflanzen produziert und genutzt werden, um sich gegen den Verzehr zu wehren. Sie gehören zu der Familie der Anti-Nährstoffe.
Schon seit mehreren Dekaden ist eine heftige Debatte im Gange über den Speiseplan von unseren Vorfahren. Aber bevor wir uns mit dem Speiseplan von unseren Vorfahren beschäftigen müssen wir uns zuerst einmal mit der Frage beschäftigen: Wer waren eigentlich unsere Vorfahren? Mit Vorfahren meine ich anatomisch moderne Menschen wie wir es sind.
Die älteste Form von Menschen, die wir heute kennen, ist der Homo habilis, der vor ungefähr 2.5 Millionen Jahren zum ersten mal auf der Bildfläche der Erde erschien. Aus dem Homo habilis hat sich der Homo ergaster entwickelt. Diese Menschen waren uns genetisch schon sehr ähnlich. Vor ungefähr 1.8 Millionen Jahren sind aus dem Homo ergaster der Homo erectus und der Homo heidelbergensis entstanden. Der Homo erectus ist jedoch vor ungefähr 800’000 Jahren ausgestorben und aus dem Homo heidelbergensis ist vor ungefähr 480’000 Jahren der Homo sapines entstanden den wir heute Cro-Magnon nennen. Die Cro-Magnonen waren die ersten anatomisch modernen Menschen die genetisch zu 100% mit uns identisch sind. Nach dem heutigen Wissenstand ist der Homo neanderthalensis aus dem Homo ergaster entstanden und zwar ungefähr zur gleich Zeit wie der Homo heidelbergensis. Der Homo heidelbergensis ist dann vor ungefähr 400’000 Jahren auch ausgestorben.
In den letzten vier Artikeln haben wir uns über die verschiedenen Mythen rund um Cholesterin und Herzkreislaufkrankheiten unterhalten. Jetzt wollen Sie bestimmt wissen worauf es den wirklich ankommt. In diesem Artikel werde ich mich mit der Bedeutung der verschiedenen Werte die im Zusammenhang mit Cholesterin von Bedeutung sind befassen. Und ich werde Ihnen auch zeigen was der wahre Gradmesser für das Risiko an einer Herzkreislaufkrankheit zu erkranken ist.