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Bewertungen und Rating
Beschreibung
Das Weingut
Das Champagnerhaus Perrier-Jouët wurde 1811 von Pierre Perrier und seiner Frau Adèle Jouët gegründet. Die Cuvées des Hauses, die aus außergewöhnlichen Terroirs der Champagne (Aÿ, Mailly-Champagne, Avize und Cramant) stammen, sind für ihren einzigartigen Stil bekannt, der aromatischen Reichtum, Raffinesse und Subtilität miteinander verbindet. Perrier-Jouët wurde ab 1861 zum Hauschampagner von Königin Victoria und später des französischen Kaiserhofs.
Seit 1959 ist das Haus Perrier-Jouët im Besitz des Champagnerunternehmens GH Mumm. Die wohl bekannteste Flasche der Marke ist die ikonische Prestige-Cuvée "Belle Epoque", die 1969 vom Jugendstilmeister Émile Gallé entworfen wurde.
Der Wein
Der Perrier-Jouët Rosé Champagner Blason glänzt mit allen Qualitäten eines großen Rosé-Champagners: Er ist fein, frisch, rund und mild.
Vinifizierung und Reifung
Die alkoholische Gärung der von Hand geernteten Trauben erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern, danach folgt eine malolaktische Gärung. Dieser Brut-Champagner weist je nach Jahr eine Dosage von 8 bis 11 g/l auf und profitiert von einer Reifung, die mehr als doppelt so lange dauert, wie es die Kriterien für die Appellation erfordern.
Assemblage
Der Champagner Blason Rosé des Hauses Perrier-Jouët wird aus einer Assemblage von Pinot Noir (50 %, darunter ein rot vinifizierter Ateil), Chardonnay (25 %) und Pinot Meunier (25 %) hergestellt.
Verkostung
Robe
Seine Farbe ist ein schöner Lachston.
Nase
Das intensive Bouquet besticht durch seine delikate aromatische Komplexität, die in sich Noten von Granatapfel, roten Früchten und Blutorange vereint. Diese feinen Blütenaromen werden von floralen Brioche- und Butternoten begleitet.
Gaumen
Der Auftakt ist intensiv und lebhaft. Es ist ein charaktervoller Wein: reich, anhaltend und üppig mit einem komplexen und anhaltenden Abgang.
Speiseempfehlung
Die Cuvée Blason Rosé von Perrier-Jouët passt hervorragend zu Fisch (Lachs, Rotbarbe), Enten- oder Lammfilet mit roten Früchten (Preiselbeeren), oder zu einem Dessert, das aus roten Waldfrüchten, weißer Schokolade und Vanilleschaum bestehen kann.
Neben seinen Rosé-Champagnern stellt Perrier-Jouët edle Vintages und jahrgangslose Champagner in Weiß her - einige von ihnen auch als Geschenk-Set.
Perrier-Jouët Blanc de Blancs
Das Champagnerhaus kreierte seinen ersten reinsortigen Perrier-Jouët Blanc de Blanc bereits in den 1920er Jahren. Der 100%ige Chardonnay entstammt den besten Terroirs der Champagne und durchläuft eine 3-jährige Hefereifung. Das Ergebnis ist ein ebenso frischer wie vitaler Blanc de Blancs-Champagner.
Perrier-Jouët Grand Brut
Der Perrier-Jouët Grand Brut ist das Resultat von rund 50 verschiedener Jahrgänge. Er ist das Resultat einer Assemblage von Reserveweinen, die Jahr für Jahr mit besonderer Sorgfalt vom Kellermeister verewigt werden, um einen Champagner mit Charakter zu erzeugen.
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