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Der Körper besteht zu 70 Prozent aus Wasser. Wasser dient als Lösungs-, Transport- und Ausscheidungsmittel. Über Nieren, Darm, Lunge und Haut werden täglich circa zweieinhalb Liter ausgeschieden – bei Hitze, körperlicher Anstrengung oder Fieber sind es noch mehr. Diese Verluste gilt es mittels Nahrungs- und Getränkeaufnahme zu regulieren. Für gesunde Erwachsene empfehlen sich anderthalb bis zwei Liter Flüssigkeit pro Tag. Am besten trinkt man Wasser oder ungesüssten Tee.