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Préparation
- Presser le citron. Mariner les filets de saumon dans le jus de citron, saler et poivrer.
- Laver les légumes et les couper en tranches.
- Mettre un filet d’huile d’olives dans un moule à gratin et ajouter les légumes, les olives et le maïs. Saler et poivrer, assaisonner avec les fines herbes. Cuire au four pendant 10 minutes.
- Ajouter le bouillon de légumes et le riz. Disposer les filets de saumon sur les légumes et laisser encore cuire au four pendant 15 minutes à 175°.