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Zubereitung
- Das Wasser und Salz in eine Pfanne aufkochen und in ein Schraubglas geben. Die Zitronen auspressen, den Tofu würfeln und beides ins Salzwasser geben. Auskühlen und verschlossen über Nacht oder für mindestens 6 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
- Am nächsten Tag die Wassermelone rüsten, in 2cm grosse Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Den Tofu abtropfen, die Minze abbrausen und beides zu der Melone geben.
- Sesam mit der Pfanne kurz anrösten, über den Salat geben und alles vermischen.