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Ingredienti per 6/8 persone
Spinaci 250gr (surgelati) se freschi 400gr
250 gr di ricotta fresca (consigliamo di utilizzare la nostra Ricotta di Bufala 125gr da Fattorie Garofalo)
Prosciutto Cotto 150gr
Gruyere / Appenzeller formaggio 100 gr
2 rotoli di pasta sfoglia pronta, rotondi
Preparazione
Cuocere gli spinaci come indicato sulla confezione (se usate spinaci freschi lavateli bene, cuoceteli a vapore per 5 minuti). Una volta freddi, mescolateli con la ricotta di bufala.
Srotolate il primo disco di pasta sfoglia lasciandolo sulla carta da forno. Adagiatevi sopra le fette di prosciutto, il mix di spinaci e ricotta di bufala, altro prosciutto e il groviera tagliato a fette senza che coli dai bordi. Posizionare sopra il secondo disco di pasta sfoglia cercando di far coincidere perfettamente i bordi.
Al centro della torta adagiare senza premere un bicchiere o una tazza. Tagliare la pasta disegnando una croce immaginaria, quindi tagliare altri 4 tagli, dividendo a metà gli spicchi e poi altri 4 tagli ottenendo 16 spicchi perfettamente uguali. Sollevate il bicchiere (o la tazza) dal centro della torta e trasferite su una teglia con tutta la carta da forno.
Prendete una fetta alla volta e giratela a destra 2 volte. Procedete in questo modo con tutti i segmenti.
Cuocere in forno caldo a 180 ° / 200 ° per circa 25 minuti fino a quando non sarà ben dorato in superficie.
Buon Appetito!