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Unsere GeschichteAudrey Feutren & Grégory Halgand
Wir haben uns 2004 im Relais Bernard LOISEAU (3* Michelin) in Burgund kennengelernt.
Danach arbeiteten wir gemeinsam bei Patrick JEFFROY (2* Michelin) in Carantec in der Bretagne. Grégory wechselte dann in die Küche von Jean-Luc RABANEL (2* Michelin) in Arles, wo wir heirateten. Seine berufliche Laufbahn führte ihn in das Georges V und den Tour d'Argent in Paris, bevor er nach Burgund zurückkehrte.
Nach einer Anstellung im Chalet Royalp Hôtel et Spa in Villars haben wir 2015 unsere Koffer in der Gemeinde aufgeschlagen. In diesem berühmten Haus hat Grégory übrigens seinen Michelin-Stern erhalten.
Wir haben drei Kinder. Die beiden älteren, 11 und 13 Jahre alt, sind in Frankreich geboren und haben fast ihre gesamte Schulzeit in Ollon verbracht. Der Jüngste, 6 Jahre, ist hier geboren. Sie treiben viel Sport, wodurch wir ein ganzes Netz von Freunden aufgebaut haben, das unsere Verbundenheit mit der Gemeinde Ollon und ihrer Region schmiedet und bekräftigt.
Die Region
Zwischen Ebene und Bergen, eine ideale und strategische Lage im Herzen des Chablais.