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Qu’est ce que la spiruline ?
La spiruline est une micro-algue de couleur bleu-vert qui a été nommée ainsi en raison de sa forme spiralée.
Elle est réputée pour sa grande valeur nutritive.
Elle est cultivée et consommée dans certains pays pour combattre la dénutrition.
Que contient la spiruline ?
La spiruline est riche en une grande variété de nutriments.
5g de spiruline sèche contiennent entre autres :
- environ 3g de protéines complètes (présence de tous les acides aminés)
- 22 mg de caroténoïdes (principalement de la bêtacarotène)
- 3 à 8 mg de fer
Il est attribué une grande capacité antioxydante à un pigment bleu qu’elle contient : la phycocyanine.
La spiruline est également une source de vitamines du complexe B et de différents minéraux (manganèse, magnésium, zinc).
Quel est l’apport de la spiruline ?
Hypocalorique, la Spirulina platensis est un complément naturel qui nous permet d’augmenter notre apport en antioxydants.
Chez les sportifs, la spiruline permettrait de réduire le stress oxydatif causé durant l’effort ce qui a pour effet d’améliorer la résistance à l’effort tout en diminuant les courbatures.
Elle contribuerait également à une régulation légère des lipides sanguins (triglycérides) ainsi qu’à une baisse du niveau d’inflammation (comparativement à un agent placebo).
La spiruline aurait finalement un effet modulateur sur le système immunitaire.