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Les producteurs de whisky doivent aussi réaliser des expérimentations de temps en temps. Pour Chivas Brothers et Seagram, la distillerie Glen Keith sert en quelque sorte de "laboratoire d'essai" depuis son ouverture en 1960. Différents alambics produisent des types de whiskys très différents ici: des expériences ont été effectuées, par exemple, avec différents types de levure, de moût, de degré de tourbe et de type de chauffage, ainsi qu'avec une triple distillation. En 1999, toutefois, l'entreprise a fermé ses portes jusqu’en 2013, lorsqu’elle a pu rouvrir grâce à Pernod Ricard, société mère de Chivas Brothers, qui a été motivé par les chiffres de vente positifs du Scotch Whisky. Il n'a fallu qu'un peu plus de trois ans pour que la première mise en bouteille originale de la distillerie, resplendissante, parvienne sur le marché. Mais cela ne veut pas dire que tous les whiskys Glen Keith sont aussi jeunes: le fait que l'on puisse aujourd'hui se procurer des whiskys de plus de 20 ans d'âge de la distillerie est dû aux fûts de stockage, qui ont survécu sans aucun problème à la longue période de fermeture.
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