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Fili di riso
Cuocere i fili di riso al dente in acqua per ca. 10 minuti, quindi scolarli.
Carne macinata
In una padella capiente o nel wok scaldare l'olio. Rosolare la carne un po' alla volta per ca. 3 minuti, quindi toglierla dalla padella. Nella stessa padella soffriggere l'aglio, il lemongrass, lo zenzero e il chili per ca. 2 minuti. Unire nuovamente la carne e aggiungere le erbe aromatiche. Versare il brodo, la salsa di pesce e l'aceto di riso e portare a ebollizione.
Bowl
Impiattare i fili di riso, la carne macinata, i cetrioli e le erbe aromatiche nelle bowl. Servire con la limetta.