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Château Pape Clément ist ein Grand Cru Classé de Graves aus Pessac-Léognan. Im Durchschnitt sind die Reben 31 Jahre alt. Das Weingut ist 46,5 Hektar groß und ist auf tonhaltigem Pyrenäenkies aus dem Anfang des Pliozäns, Ende des Quartärs angebaut. Der Weinausbau dauert 18 Monate und findet in Barriques statt. Der Jahrgang 2016 besteht aus einer Assemblage aus 50% Cabernet Sauvignon und 50% Merlot.
Der Winter war mild und feucht, der Frühling war sehr nass und ungewöhnlich kalt. Diese Wetterbedingungen verlangsamten die Entwicklung der Reben, doch trotz dieser Verspätung gab es, dank einiger warmen und sonnigen Tage, eine wunderschöne Blüte. Am 20. Juni machte sich der Sommer bemerkbar. Er war heiß und trocken, und ein Trockenstress kündigte sich schon Ende Juli an. Die erlösenden Regenfälle vom 13. September sowie die starken Temperaturschwankungen ermöglichten eine perfekte Reifung der Trauben, Trauben die dann vom 30. September bis 21. Oktober unter optimalen Wetterbedingungen gelesen werden konnten.
Die Robe des Château Pape Clément 2016 besitzt eine purpurne Farbe mit glänzenden und tiefen Reflexen. Der Wein entwickelt in der Nase expressive Aromen von schwarzer Johannisbeere, Brombeere und Sauerkirsche, zu denen sich subtile Noten von Süßholz und Veilchen gesellen. Am Gaumen ist er elegant und bietet feine Tannine mit einer grandiosen Frische. Ein tiefer und anhaltender Wein, der auch ein außergewöhnliches Lagerpotenzial besitzt.