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Voici comment préparer la fondue pour 3-4 personnes (600g): frottez le caquelon avec une gousse d'ail et versez-y 600 g de mélange de fromages râpés. Délayez 2 cs de maïzena (env. 20 g) dans 3 dl de vin blanc ou de cidre, ajoutez un peu de jus de citron et versez le tout sur le mélange de fromages. Portez à ébullition en remuant continuellement, laissez mijoter un peu pour que la fondue soir bien liée. Rectifiez éventuellement l'assaisonnement avec un peu de poivre ou de noix de muscade et affinez avec un peu de kirsch. Laissez mijoter la fondue sur un réchaud. Piquez du pain sur une fourchette et plongez-le dans la fondue en remuant pour que la chaleur reste régulière. Bon appétit! Si... votre fondue n'est pas assez épaisse: ouvrez davantage le brûleur du réchaud. Ajoutez en tournant sans arrêt un peu de maïzena délayée dans du vin blanc ou une poignée de fromage râpé.
votre fondue est trop épaisse: ouvrez davantage le brûler du réchaud. Ajoutez un peu de vin blanc tout en remuant vigoureusement.
votre fondue se désagrège: remettez-la rapidement sur le gaz ou sur la plaque. Ajoutez 1 cc de maïzena délayée dans un peu de vin blanc et un peu de jus de citron et portez de nouveau à ébullition.
Marque d'identification
CH 2038
Numéro d'article
3352744
Distributeur
Coop
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