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access_time Publié 28.07.2020
Les auteurs de méta-analyses trouvent-ils vraiment ce qu'ils cherchent?
Prof. Dr méd. Reto Krapf
Sans détour
Les auteurs de méta-analyses trouvent-ils vraiment ce qu'ils cherchent?
28.07.2020
C'est l'impression que l'on retire – une fois de plus – de cette analyse, qui visait à analyser les recommandations nutritionnelles dans 65 pays en ce qui concerne leur durabilité pour l'environnement et la santé individuelle. Un remplacement supplémentaire des sources animales (viande «rouge»» et produits laitiers) par des légumes, des fruits, des céréales est jugé nécessaire pour l'environnement et la santé. L'augmentation massive nécessaire de la production agricole frugale est-elle même possible?