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Ingwer ist in Curry und in verschiedenen anderen Gewürzmischungen anzutreffen, sowie in Tajines, Marinaden, Vinaigretten, Gebäck und Süssspeisen. Er ist darüber hinaus ein wichtiger Bestandteil der thailändischen und chinesischen Küche, aus welchen Sie zahlreiche Rezepte auf unserer Website finden können. Man verwendet Ingwer in Meeresfrüchten à la nage, Bouillons, Eintöpfen, und gegebenenfalls als Pfefferersatz. Er eignet sich auch ideal für süsse Gerichte, Nachspeisen und Brot, und wird in Kuchen- und Biskuitteig verarbeitet (z.B.: für Spekulatius).