Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/01141.jsonl.gz/558

Pelare le cipolle e tagliarle a fettine sottili.
Lavare il radicchio, sgocciolarlo e tagliarlo a pezzetti.
Mettere le cipolle in una casseruola con l'olio, un rametto di rosmarino, sale e pepe, e lasciarle cuocere a fuoco medio fino a quando cominceranno ad imbiondire.
Aggiungervi il radicchio e cuocere insieme ancora 2 minuti e far intiepidire.
Stendere la pasta da pizza in una teglia grande, leggermente unta e coprirla quasi completamente con le cipolle e radicchio.
Spargervi sopra il gorgonzola cremoso DOP a cubetti, spolverare con il grana grattugiato e una macinatina di pepe nero prima di passare in forno a 220°C, lasciando cuocere la pizza per circa 16-18 minuti.
Servire ben caldo con del prezzemolo tritato