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Marmellata di pompelmo rosa
Preparazione:
Sbucciare i pompelmi con un piccolo coltello affilato e togliere bene tutta la pellicina bianca. Staccare i filetti, raccogliere il succo e pesarne 1 kg.
Mettere i filetti di pompelmo con il succo in una grande pentola. Mescolare il Gelfix Classic con 2 c. da tavola di zucchero e incorporare alla frutta.
Portare il tutto a ebollizione rimestando, aggiungere lo zucchero restante e cuocere a fuoco vivo per almeno 3 minuti rimestando continuamente. Togliere dal fuoco.
Schiumare se necessario. Riempire immediatamente fino all'orlo i vasetti preparati, chiudere con tappo a vite e capovolgerli per ca. 5 minuti.
Variante: Per una marmellata di pompelmo con melagrana, sostituire 100 g di pompelmo con 100 ml di succo di melagrana fresco; dimezzare una melagrana e spremerla con un spremiagrumi.
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