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Spaghetti mit Champignons und Spinat
Zubereitung
1. Spaghetti aufsetzen. Parallel dazu die Sauce zubereiten.
2. Eine Knoblauchzehe zerkleinern und zusammen mit den Champignons kurz in Butter anbraten.
3. Anschliessend die Champignons in eine separate Schüssel geben.
4. In der gleichen Pfanne nun den Spinat mit einer weiteren Knoblauchzehe und etwas Butter andünsten bis er zusammenfällt.
5. Nun die Champignons zurück in die Pfanne geben und kurz wenden. Einige Esslöffel Pasta-Wasser und den Parmesan dazugeben.
6. Pasta abtropfen lassen und mit der leichten Sauce vermengen.
7. Mit Salz und Pfeffer und wenig Zitronensaft abschmecken und mit Parmesan garnieren.