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Californie
Principaux terroirs
La Californie dispose de plus de 100 appellations (American Viticultural Areas). La Napa Valley et le Sonoma County sont les régions viticoles les plus réputées. A la fois délicieux et avantageux, les vins de Central Coast et Livermore Valley sont également à recommander.
Principaux cépages
Le cabernet sauvignon, le merlot, le zinfandel et le pinot noir sont les principaux cépages rouges. Le chardonnay et le sauvignon blanc sont les figures de proue du blanc.
Caractéristiques
Les Californiens passent pour être décontractés. Au niveau du vin toutefois, ils sont très pointilleux et sont leaders dans le développement de nouvelles technologies et la production durable de raisin. Leurs vins font donc partie des meilleurs du monde.
Surface cultivée
Environ 215'000 ha environ 22 millions d'hectolitres, ce qui représente près de 90% de la production vinicole américaine. La Californie est le quatrième producteur de vin au monde après la France, l'Italie et l'Espagne.
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