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Lernziele Kapitel Organische Chemie
Alkane als Brennstoffe
- Sie können die Verbrennungsgeschwindigkeit und Russbildung der Alkane
vergleichen.
- Sie kennen das Vorkommen, die Förderung und die Verwendung des Erdöls
und anderer Kohlenwasserstoff-Rohstoffe und können die damit
verbundenen wirtschaftlichen, technischen und Umweltprobleme vergleichen.
- Sie kennen den Aufbau, die Funktionsweise und die Produkte einer Raffinerie.
- Zu Cracking und Reforming wissen Sie, was es ist und weshalb es
angewendet wird.
Alkohole
- Sie definieren die Alkohole als Stoffe, die eine OH-Gruppe enthalten.
- Sie kennen die Auswirkungen der polaren Hydroxy-Gruppe.
- Sie kennen die Vorteile der Alkohole und ihre Verwenungsmöglichkeiten.
Carbonsäuren
- Sie kennen den Aufbau von Carbonsäuren.
- Sie verstehen die speziell saure Wirkungsweise von Carbonsäuren.
Ester
- Sie verstehen Ester als Syntheseprodukte von Alkoholen mit Carbonsäuren.
- Die Kondensationsreaktion erkennen Sie in der Esterbildung wieder.
- Sie können die Bildung und Eigenschaften von Polyestern nachvollziehen.
Fette
- Sie kennen den Zusammenhang zwischen Fettsäuren und Carbonsäuren.
- Sie kennen den typischen Aufbau von Fetten.
- Sie kennen die Bedeutung von Fetten und Fettsäuren in der Nahrung und
Technik.
Seifen
- Die Bildung von Seifen verstehen Sie aus dem Labor-Experiment.
- Die besondere Löslichkeitseigenschaft von Seifen können Sie aus ihrem
Aufbau erklären.
- Sie verstehen die Bildung von Micellen.
Amine
- Sie kennen den typischen Aufbau von Aminen.
- Amine können Sie in primäre, sekundäre und tertiäre einteilen.
Aminosäuren
- Sie kennen den typischen Aufbau von Aminosäuren und ihre Funktion in der
Biochemie.
- Sie kennen die Begriffe proteinogene und essentielle Aminosäuren.
- Sie können Protein-Synthesen aus gegebenen Aminosäuren durchführen und
umgekehrt die Aminosäuren in gegebenen Proteinen erkennen.
Kohlenhydrate
- Sie kennen den typischen Aufbau von Kohlenhydraten und ihre Funktion in
der Biochemie.
Vorkommen in Nahrungsmitteln
- Sie kennen Beispiele von Nahrungsmitteln mit jeweils hohem Gehalt an
Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen.
- Sie kennen die Verwendung dieser Nahrungsbestandteile im Körper.
- Sie können den Brennwert einer Verbindung auf Grund der gegebenen
Bindungsenergien bestimmen.