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欧亚时报走访了这家餐厅,想知道他们是如何经营管理的。是怎样把一个曾经没人敢接手的老旧餐厅经营成为当地很有名气的餐厅的呢？他们如何从白手起家发展为富裕人家？目前瑞士大多数的中餐馆还是夫妻店模式，他们这对年轻的华人夫妇又是如何平衡餐厅生意与家庭生活的关系呢？带着这些好奇和疑问，欧亚时报工作组10月17日访问了这家富华大酒楼餐厅的老板娘陈玉珠女士。
我丈夫永文是我老家隔壁村的，他是我表弟的朋友，我们有缘就碰到了。他十几岁开始，就在德国生活和学习，能说一口流利的德文。
- 每到年底，我都会对来年的生意设更高的目标，并朝着那个方向努力。永文有时会笑我太天真，但是每年餐厅生意都能达到我设定的目标。
- 还有公公和老公的管理经验。食物采购，外行没有经验是不行的。
- 在保证质量的情况下节约成本，餐厅常用的食材一般采购量都很大，懂得抓住大减价的时机大量采购。我刚刚就带着员工去买了2车的食用油，把握今天打折的机会。
- 还有是做口碑，一位客人服务好了，他就会带其他客人来，口耳相传。我们以前都没特别做过广告。
图片：为本文受访人提供