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Contrôles puis certification de l'ensemble de la chaîne de création de valeur selon l’ordonnance sur les désignations « montagne » et « alpage » (ODMA). La fréquence des contrôles varie selon le mode d'exploitation. Le respect des dispositions de l'ODMA par les producteurs de produits naturels est contrôlé tous les quatre ans. Il n'y a néanmoins pas de certification. Contrôles et certification des entreprises de transformation, de commerce et d'emballage de produits de montagne ou d'alpage tous les deux ans. Les agriculteurs dont la production primaire a lieu dans une zone de montagne sont soumis à un contrôle et à une certification tous les quatre ans. Les exploitations d'estivage avec production primaire sont contrôlées tous les douze ans sans être soumis à une certification. Les exploitations qui fabriquent des produits de montagne ou d'alpage (fromage d'alpage p. ex.) qui ne sont pas remis directement aux consommateurs sont contrôlées et certifiées au minimum tous les deux ans (montagne) ou tous les quatre ans (alpage). Organismes de contrôle et de certification: bio.inspecta AG, ProCert Safety AG et OIC Lausanne. Les organismes de contrôle et de certification sont accrédités par le Service d'accréditation suisse (SAS) selon la norme ISO 17065.
Lait, produits laitiers, crème, yogourts, fromages, glaces, céréales, viande
Les différents fromages de montagne sont aussi produits en région de montagne. Les autres produits Heidi sont transformés dans des laiteries du Plateau.
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Contenu détaillé
Le lait ainsi que la viande de porc et de bœuf doivent provenir des zones de montagne I à IV (selon la délimitation des zones de l’Office fédéral de l’agriculture OFAG).
Le lait doit provenir des zones de montagne I à IV (selon la délimitation des zones de l’Office fédéral de l’agriculture OFAG).
La viande de porc et de bœuf doit provenir des zones de montagne I à IV (selon la délimitation des zones de l’Office fédéral de l’agriculture OFAG).