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Das Truthuhn, das ursprünglich aus Amerika stammt, ist eine der grössten Geflügelarten in der Schweiz. Rund 50'000 Tiere werden in der Schweiz gehalten. Sie werden in Ställen gemästet, die 1'400 bis 2'000 Tieren Platz bieten. In der Schweiz werden 100% der Truten in besonders tierfreundlichen Ställen gehalten und dürfen täglich ins Freie. Die zur Mast eingesetzten Rassen stammen aus ausländischen Züchtungen. Männliche und weibliche Tiere werden im selben Stall getrennt gehalten. Die Truthähne erreichen das Schlachtgewicht von 12 Kilogramm nach 16 Wochen, die Hennen werden nach 12 Wochen mit 8 Kilogramm geschlachtet.
Das Trutenfleisch wird bei den Konsumentinnen und Konsumenten immer beliebter. In den letzten Jahren wurde stets mehr Trutenfleisch gegessen. Bis vor wenigen Jahren wurde dieses Fleisch vollständig importiert. Heute beträgt die Inlandproduktion rund einen Drittel des gesamten Konsums.