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Boitel Weine
Le Clos du Beau-Père
Der Clos du Beau-Père oder übersetzt, das Grundstück des Schwiegervaters, ist das ideale Geschenk für den Schwiegervater, zum Beispiel für Weihnachten/Geburtstag oder ein gemeinsames Nachtessen. Es ist ein wundervoller Bordeaux aus dem Pomerol mit eleganter Kraft, samtigen Tanninen und der typischen Pomerolaromatik. Die Weine sind jetzt schon trinkreif, können aber auch sicher noch 15 Jahre gelagert werden. Der Schwiegervater wird begeistert sein.
Vielleicht kaufst du aber den Wein auch für dich und deine/deinen Partner*In und erfreust dich jedes Mal, wenn du aus dem Weinkeller kommst und eine Flasche zum Essen entkorkst.
Die Geschichte zum Clos du Beau-Père.
Sie ist eng verbunden mit der Winzerlegende Jean-Luc Thunevin, den ich während meinem Sabatical 2010 auf Château Faugères kennen lernen durfte. Jean-Luc begann ganz klein zusammen mit seiner Frau mit einer winzigen Parzelle (0.6 Ha) auf der Krete von St. Emilion. Den Wein hat er in seiner Garage in St. Emilion gekeltert. Als er eines Tages nach der Arbeit, es war im Herbst, weinverschmiert durch St. Emilion ging, sah ihn Robert Parker, der mit den Grossen von Château Angélus, Figeac und Cheval Blanc unterwegs war. Er wollte wissen, wer das war und lud ihn mit den anderen zum Nachtessen ein. Er war sehr nervös, weil er kein Englisch konnte. So lernte Robert Parker nicht nur Jean-Luc sondern auch seinen Château Valandraud kennen. Er war hell begeistert von diesem Wein und machte ihn als Garagenwein weltberühmt.
Jean-Luc ist ein Querdenker. Er merkte schon früh, dass man die Trauben ausreifen lassen musste, damit der Wein mehr Zucker und dadurch mehr Alkohol bekam, kräftiger und aromatischer wurde. Das gefiel Robert Parker, der einen amerikanischen Gaumen hatte. Sein Einfluss war gewaltig in Bordeaux. Sein Urteil war Gold wert oder konnte vernichtend sein. Im Bordeaux wurde bis in die Neunzigerjahre bei ca. 12.8% Alkohol schon geerntet. Man liess die Trauben nicht ausreifen. Der Wein hatte dadurch mehr Eleganz aber auch weniger Kraft. Das änderte sich dann langsam und stetig. Heute sind die Alkoholgrade regelmässig über 14%.
Mit geliehenem Geld vergrösserte Jean-Luc Château Valandraud und begründete damit sein heutiges Weinimperium. Darunter gehört auch der Clos du Beau-Père. Er kaufte das Weingut Château Ratouin im Jahre 2006 und nannte es zu Ehren seines Schwiegervaters, der ihn immer unterstützt hatte, Le Clos du Beau-Père. Das Weingut umfasst vier Hektaren Reben mit 90% Merlot und 10% Cabernet Franc.
James Suckling 93 P für 2015
Er schreibt dazu:
Deep, dark (a ton of plum aromas) and rich with a hint of mystery. This is a serious Pomerol with a long, powerful finish and tannins that are so well integrated you could drink it now.
Preis:
0.75l Fr. 55.- jetzt Fr. 47.80
1.5l Fr. 115.- jetzt Fr. 99.50
James Suckling 93 P für 2016
Er schreibt dazu:
Beautiful, attractive, spicy oak layered across ripe plums and mulberries, leading to a very plush and smooth array of ripe, velvety tannins. Great Pomerol. So silky. Try from 2022.
Preis:
0.75l Fr. 55.- jetzt Fr. 47.80
Blog
|Posted on November 12, 2014 at 6:27 PM||comments (262)|

Mein Besuch bei Foss Marai, Proseccohersteller im Valdobbiadene:
Auf dem Weg an den Gardasee, wo ich ein paar Tage in Torbole zum Windsurfen verbrachte, machte ich einen Umweg ins Valdobbiadene, eine Ortschaft/Gebiet, wo die besten Prosecchi produziert werden. Valdobbiadene ist eine von 15 Ortschaften, die im 2010 die höchste Bezeichnung DOCG bekommen hat.
Prosecco war früher der Name einer weissen Traubensorte. Heute nennt man diese Glera. Seit dem 2010 ist Prosecco eine geschützte Herkunftsbezeichnung und umfasst das Gebiet um Treviso in der Region Venetien.
Foss Marai gehört zu den Vorzeigeherstellern. Obwohl die Firma je nach Jahr ca. 1,8 Millionen Flaschen verkauft, gehört sie zu den mittelgrossen Produzenten von Schaumwein. Es wird viel in Forschung und Entwicklung investiert, damit der Qualitätsstandart weiter verbessert werden kann. Dabei geht es Foss Marai nicht darum, etwas hinzuzufügen oder wegzunehmen, sondern das Beste aus der Gleratraube, was Geschmack, Aromen und Säure betrifft, herauszuholen. Auch das Marketing stimmt: Schöne Flaschenformen und mit klassischen Verpackungen begleiten die Professionalität von Foss Maria.
Schaumwein oder Prosecco Spumante ist eine Bezeichnung für die Herstellung der Kohlensäure durch Tankgärung. Die Kohlensäure entsteht, indem Hefe und Zucker zugeführt wird. Beim Champagner geschieht dies in der Flasche, beim Prosecco im grossen Stahltank. Bei Foss Marai wird die zugefügte Hefe aus den Häuten der Gleratraube gewonnen, eine Eigenentwicklung, die eine feine Perlage bewirkt.
Ich wurde von Foss Marai sehr herzlich empfangen. Man hat mir die ganze Kellerei gezeigt. Bei der Degustation konnte ich noch die Produkte degustieren, die ich noch nicht kannte.
Auch Carlo Biasiotto, der Besitzer (siehe Foto) hat sich Zeit genommen, mir bei der Degustation die Philosophie von Foss Marai darzulegen: „Eine Flasche Foss Marai zu entkorken bedeutet unser Geheimnis zu enthüllen. Wir versuchen die Traube in die Flasche zu bringen mit all ihren Düften und Geschmacksrichtungen, ohne etwas wegzunehmen oder hinzuzufügen.“
Von den vielen Produkten habe ich Guia gewählt. Der Name kommt von der Ortschaft Guia (siehe Foto), wo Foss Marai liegt. Guia ist eine kleine Produktion aus den besten Lagen, ein Brut und Jahrgansprosecco, das Flaggschiff von Foss Marai. James Suckling (ex. Winespectator) gibt ihm 90 Punkte. Sehr feine Perlage, gehaltvoll im Abgang, nicht zu süss und nicht zu sauer mit 9-10 mgr. Restzucker.
Neu aufnehmen möchte ich ein neues Produkt. Es ist auch eine kleine Produktion und ein Millesimato wie Guia, hat etwas mehr Restzucker, ein Extra Dry, und heisst Nadin, vom gleichnamigen Rebberg.
Bestellen: www.boitelweine.ch
Guia und Nadin:
1 Fl. 0.75 cl Fr. 19.80 –
6 Fl. inkl. Transport Fr. 135.-
Die Produkte sind auch in der Magnumflasche verfügbar.