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La version V 6.5 de la base de données suisse des valeurs nutritives comprend les nouveautés suivantes :
– La vitamine E exprime dorénavant la teneur en alpha-tocophérol exclusivement. Elle ne tient plus compte de l’activité vitaminique d’autres tocophérols ou tocotrienols. Les nouvelles valeurs nutritionnelles de référence suisses indiquent des recommandations pour la vitamine E sous forme d’alpha-tocophérol, considérant que c’est la seule forme de vitamine E physiologiquement active.
– De nouveaux résultats d’analyses de vitamines et sels minéraux dans les tofus. Les analyses de sels minéraux proviennent du laboratoire de l’Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires OSAV et les analyses de vitamines ont été confiées à un laboratoire indépendant.
– De nouveaux résultats d’analyses de sels minéraux dans les poissons de lacs suisses et dans des légumes et des pommes de terre, provenant du laboratoire de l’OSAV.
– De nouveaux aliments dans les catégories et sous-catégories « substituts de viande » et « substituts du lait »
– Des valeurs actualisées pour une partie des légumes et pour les eaux minérales.
La version a été corrigée le 17.08.2023 (Correction : nutriment « Zinc », aliment 13420 « Bière, sans alcool »)