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Per riuscire a nutrire la popolazione mondiale in crescita senza danneggiare ulteriormente le risorse naturali e quindi l'ambiente, non c'è modo di evitare una produzione e un consumo di cibo più sostenibili, in combinazione con la riduzione dei rifiuti e la conservazione della biodiversità.
L'industria alimentare è a un bivio
Entro il 2050, si prevede che la popolazione mondiale crescerà fino a oltre dieci miliardi di persone. Per tenere il passo con questa crescita demografica, le Nazioni Unite (ONU) stimano che l'offerta alimentare globale dovrà aumentare del 50% per soddisfare la domanda prevista.
Ma attualmente il sistema agricolo non è sostenibile. L'agricoltura è uno dei maggiori consumatori di acqua, richiede un'alta percentuale di superficie e contribuisce in modo significativo all'emissione di gas dannosi per il clima. In vista della diminuzione delle risorse, nutrire la popolazione mondiale in crescita in modo rispettoso del clima sta diventando una sfida sempre più grande.
La popolazione crescerà fortemente, soprattutto in Asia e in Africa
Sviluppo della popolazione mondiale, in miliardi persone
È necessario un ripensamento fondamentale
Per affrontare questo problema, sono necessarie innovazioni consistenti sia nella produzione, che nella lavorazione e nella distribuzione degli alimenti. Diverse iniziative internazionali potrebbero contribuire a migliorare in modo decisivo la situazione. Ad esempio, il «Vertice sui sistemi alimentari» delle Nazioni Unite del 2021 mira a cambiare radicalmente il modo in cui il cibo viene prodotto e consumato. La strategia «Farm to Fork» dell'Unione Europea (UE), a sua volta, mira alla transizione verso un sistema alimentare sostenibile, riducendo l'uso di pesticidi e fertilizzanti, riducendo i rifiuti alimentari e rendendo più efficiente la lavorazione degli alimenti.
Nel frattempo, ci si aspetta che due delle maggiori economie mondiali portino avanti le proprie iniziative. Il Presidente degli Stati Uniti Joe Biden, tra gli altri, propone investimenti nell'agricoltura di precisione. In Cina, il Presidente Xi Jinping ha menzionato in un discorso sulla sicurezza alimentare nazionale la necessità di passare dalle risorse tradizionali di colture, bestiame e pollame a risorse biologiche più abbondanti, di sviluppare la biotecnologia e le bioindustrie e di estrarre energia e proteine da piante, animali e microrganismi.
Sebbene il sostegno governativo sia fondamentale, l'industria agroalimentare dovrà in ultima analisi reinventarsi attraverso una serie di innovazioni. Ad esempio, le ottimizzazioni nello sviluppo delle sementi potrebbero aiutare a produrre più cibo su scala più ampia e in modo più sostenibile. Le innovazioni nel campo delle sementi hanno guidato la maggior parte degli aumenti dei proventi negli ultimi 30 anni, un modello che probabilmente continuerà.
Una rivoluzione agricola è all'orizzonte con Industria 4.0
La digitalizzazione sta influenzando sempre più l'agricoltura. L'agricoltura di precisione, che utilizza tecnologie avanzate e analisi dei dati per ottimizzare l'efficienza e la produttività dei terreni agricoli, potrebbe essere la chiave per ottenere rendimenti più elevati e un sistema alimentare più sostenibile.
Il futuro dell'alimentazione consente agli investitori di contribuire a un cambiamento positivo, generando al contempo rendimenti a lungo termine. Stanno emergendo opportunità interessanti sia nelle start-up che nelle business unit delle grandi aziende alimentari, in quanto nuove idee coraggiose mirano a trasformare il sistema alimentare ad alta intensità di risorse in un sistema completamente sostenibile.
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