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Blumenkohl
Vom Blumenkohl den Strunk herausschneiden. Blumenkohl in Röschen teilen.
Panieren
Mehl in einen flachen Teller geben, Eier in einem tiefen Teller verklopfen, würzen. Panko und Mandeln auf einem flachen Teller mischen. Blumenkohl portionenweise im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln. Dann durch das Ei ziehen, in der Pankomischung wenden. Panade gut andrücken, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Backen
Ca. 45 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens.
Dip
Gurke grob reiben, Kräuter fein schneiden, beides in eine Schüssel geben. Halbfettquark beigeben, mischen, würzen.