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Ingrédients
- 10 convives
- 20 min. de préparation
Préparation
- Laver et effeuiller le chou. Dénerver les feuilles et les hacher finement. Les placer dans un saladier.
- Egoutter les oignons et les confire dans une cocotte avec 5 cuillères à soupe de sucre et l cuillère à soupe d’huile de citron.
- Dans un saladier faire une vinaigrette avec la moutarde, le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, la sauce soja, le reste du sucre, sel, poivre, et l’ail préalablement haché.
- Eplucher et râper en julienne les pommes. Bien émulsionner la vinaigrette au fouet et ajouter les pommes et les oignons confits.
- Disposer la salade de chou dans des bols. Napper de sauce, répartir les oignons et les croûtons et disposer les poivrons préalablement découpés en fines lamelles.
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