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- Pestare grossolanamente un terzo dei mirtilli in una ciotola Mettere in
un recipiente dai bordi alti i restanti mirtilli con lo zucchero a velo, il mascarpone e la crème fraîche, quindi ridurre in purea con il frullatore a immersione. Incorporare i mirtilli pestati. Distribuire il composto in stampi per gelato e inserire un bastoncino in ogni stampo. Congelare per almeno 5 ore.
- Far sciogliere con cura il cioccolato
e l’olio di cocco in una terrina a bagnomaria. Tostare lentamente le scaglie di cocco senza olio. Estrarre
i gelati dal congelatore uno a uno. Rimuovere lo stampo e immergere brevemente il gelato nel cioccolato. Cospargere immediatamente con i fiocchi di cocco e servire oppure confezionare e conservare nel congelatore.
Tempo di preparazione: ca. 30 min. + 5 ore nel congelatore
*disponibile in qualità bio Alnatura