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Les restaurateurs du Kunsthaus Zürich sont chargés de protéger, soigner et conserver aussi bien que possible les différents objets tout en révélant les effets et les intentions voulus par leurs créateurs. Cela inclut une gamme d'activités.
Les objets de la collection sont examinés constamment pour en vérifier l'état de conservation et pour voir s'il y a eu des dommages quelconques ou des changements de matériel. Au titre conservatoire, l'accompagnement de la collection et des expositions comporte aussi les contrôles climatiques, lumineux et de sécurité.
Des recherches aux niveaux picturaux et techniques, des connaissances approfondies des différentes techniques employées à l'époque et une très proche collaboration avec les historiens de l'art sont à la base des efforts de conservation et de restauration. Pour bien sauvegarder les œuvres contemporaines, le dialogue avec les artistes encore vivants devient de plus en plus important.
Après les recherches mentionnées, les œuvres endommagées, soit par le passage du temps, soit par l'action d'éléments extérieurs, seront, si nécessaire, examinées et traitées, avec la collaboration entre autre de chimistes spécialisés. Toutes mesures appliquées sont documentées.
Le Kunsthaus Zürich reçoit de la part de musées nationaux et internationaux des demandes d'emprunt d'œuvres. Simultanément le Kunsthaus demande en prêt des œuvres d'autres musées et de collections particulières pour ses propres expositions. Cette circulation d'œuvres est suivie pas à pas par les conservateurs. Les conditions d'expositions et les conditions climatiques des autres musées doivent être examinées. L'état de l'œuvre est documenté par écrit et par photographies. Le bon emballage doit être déterminé et surveillé. Selon les cas, les œuvres particulièrement exigeantes seront accompagnées pendant le voyage. Ce travail se fait en très proche collaboration avec les curateurs, les archivistes et le service technique interne, comme aussi avec les services de transport.
Les restaurateurs du Kunsthaus Zürich agissent aussi comme consultants en expertisant les nouvelles acquisitions, en étudiant les questions de magasinage, en examinant les questions d'emballage et d'expédition, et même en étant activement impliqués dans les questions de construction des espaces d'expositions.