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Croisement artificiel Chasselas × Chardonnay obtenu en 1965 au centre de recherches d'Agroscope à Pully (Suisse), le Doral a été réalisé dans le but de créer un cépage plus aromatique et plus riche en sucre que le Chasselas.
Les vins de Doral sont frais et plus corés que les vins de son parent le Chasselas, tout en ayant l'aciditié de l'autre parent le Chardonnay. La teneur en sucre des bais et élevée, et les arômes sont sur les agrumes et l'abricot.
Le Doral est cultivé dans plusieurs régions viticoles
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