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Vitamin B12 trägt zur Bildung der roten Blutkörperchen bei. Ausserdem ist Vitamin B12 wie auch die Folsäure am Aufbau von Zellen beteiligt und steuert Wachstumsvorgänge im Körper. Es liegt also auf der Hand, wie wichtig Vitamin B12 vor allem in der Schwangerschaft ist, wo ein kleiner Körper entsteht und wächst.
Vitamin B12
Warum ist Vitamin B12 so wichtig?
Gute Vitamin B12 Lieferanten
Vitamin B12 steckt nur in tierischen Produkten wie Leber, Fleisch, Eier, Milch und Käse. Deshalb kann es bei strengsten Vegetariern (sogenannten Veganern), die völlig auf tierische Lebensmittel verzichten, zu einem Versorgungsproblem kommen. Bei Vegetariern, bei denen Milchprodukte und Eier in ausreichender Menge auf dem Speiseplan stehen, kommen Mangelerscheinungen selten vor.
Vitamin B12 ist im Vergleich zu anderen Nährstoffen eher unempfindlich gegen äussere Einflüsse und wird vom Körper nur in kleinsten Mengen benötigt - die jedoch lebensnotwendig sind.
Mangelerscheinungen
Einen Mangel erkennt man im Labor daran, dass im Blut weniger (vergrösserte) rote Blutkörperchen vorhanden sind. Ausserdem gibt es Probleme bei der Bildung neuer Zellen und neurologische Störungen. Die ersten Anzeichen sind allgemeine Symptome wie Schwäche, Blässe, Herzklopfen und Atemnot, und man wird schnell müde.