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dicembre 01, 2023 2 leggi per min.
Esistono innumerevoli ricette per l'impasto dei biscotti: oggi vorrei mostrarvi le differenze cruciali.
Fondamentalmente si distingue tra due diversi tipi di produzione:
Variante I: Mescolare insieme la farina e il burro e poi aggiungere le uova e lo zucchero.
Variante II: Sbattere burro e zucchero, aggiungere le uova e infine la farina.
Ciò che accomuna le due varianti sono gli ingredienti base: burro, zucchero, uova e farina. A seconda del rapporto della ricetta si ottengono impasti e quindi risultati di cottura molto diversi
ingredienti
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