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Milanesi
Ingredienti
Preparazione:
Foderare le placche con carta oleata.
Preriscaldare il forno:
Temperatura in forno statico: circa 180 °C
Temperatura in forno ventilato: circa 170 °C
Sbattere il burro a schiuma. Aggiungere successivamente lo zucchero, lo zucchero vanigliato, le uova, i tuorli d'uovo, il sale e la Finesse Scorza di limone grattugiata e mescolare bene con lo sbattitore elettrico. Setacciare la farina sul composto e lavorare rapidamente il tutto per ottenere un impasto liscio.
Avvolgere la pasta in un foglio di plastica per alimenti e mettere al fresco per ca. 60 minuti.
Stendere su uno spessore di 5 mm, ritagliare biscotti a volontà e distribuirli sulle placche preparate.
Mescolare i tuorli d'uovo e la pana e sbattere brevemente. Spennellare i biscotti.
Cuocere nella parte media del forno preriscaldato per ca. 13 minuti.
Posizione della griglia: parte media
Tempo di cottura: circa 13 Minuti
Temperatura in forno statico: circa 180 °C
Temperatura in forno ventilato: circa 170 °C
Togliere dal forno e lasciare raffreddare.
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