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Courgette et romarin grillés
Ingrédients
Une ou deux branches de romarin
Une courgette
Un oignon blanc
Fleur de sel et poivre fraichement moulu
Huile d’olive
Allumez votre four à 50 degrés et enfournez le romarin un vingtaine de minutes. Ou encore, le jour où vous utilisez votre four, mettez-y le romarin après avoir éteint le four et laissez-le un moment. Quand il est sec et dur sortez le, laissez le refroidir et détachez les feuilles et écrasez-les à l’aide d’un mortier. Réservez dans un bocal.
Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle, ajoutez l’oignon émincé. Salez et laissez cuire jusqu'à ce que l'oignon soit transparent. Ajoutez la courgette coupée en dés et un peu de romarin. Faites cuire une bonne dizaine de minutes à feu moyen fort.
Servez avec du poivre fraichement moulu en ajoutant à volonté du romarin.