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La risposta immunitaria associata alla celiachia potrebbe essere scatenata non solo dal glutine, ma anche da una serie di altre molecole.
Lo hanno scoperto gli allergologi della Columbia University di New York, che in uno studio pubblicato sul Journal of Proteome Research hanno dimostrato che la reazione immunitaria è indotta non soltanto dal glutine, ma anche da cinque altre famiglie di proteine, la più nota delle quali è quella delle cosiddette serpine.
Queste proteine immunogeniche diverse dal glutine potrebbero in futuro rappresentare il bersaglio di nuove terapie specifiche contro i sintomi della celiachia.
LA MALATTIA - Nella celiachia l’organismo reagisce alla presenza del glutine, sostanza che costituisce fino ai due terzi di alcuni cereali, scatenando una reazione che distrugge la parete dell’intestino.
A.B.
Data ultimo aggiornamento: 10 giugno 2015