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UNSER ANGEBOT.
In Zusammenarbeit mit vor allem regionalen Landwirten werden verschiedene Speisemaissorten und Quinoa für unsere Verarbeitung und Vermarktung produziert. Mais ist eine vielseitige Kulturpflanze und für die verschiedenen daraus produzierten Produkte wurden jeweils spezielle Sorten herangezüchtet.
DIE MAISSORTEN.
Für unser Sortiment brauchen wir drei Maissorten: Polentamais für die Vermahlung (Produkte Maisgriess fein und Maisgriess grob) sowie die beiden Popcornmaiszüchtungen Butterfly- und Mushroom-Popcornmais. Der Hauptunterschied zwischen den beiden liegt in der Form des aufgeplatzten Popcorns; während Butterfly-Popcorn eine undefinierbare, ausgefranste Form hat, platzt Mushroom-Popcornmais zu einer eher kompakten Kugel auf. Butterfly-Popcorn ist das übliche Popcorn, welches im Haushalt oder Kino verwendet wird. Mushroom-Popcorn wird bevorzugt für die industrielle Produktion von Spezialsorten (zum Beispiel Schoko-Popcorn oder karamellisiertes Popcorn) verwendet, da es aufgrund der kleineren Oberfläche besser überzogen werden kann und bei der Verarbeitung weniger bricht.