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Une grande partie des exploitations d'élevage se trouvent dans la région des hautes Alpes, où aucune céréale ne peut être cultivée. De par sa bonne aptitude
d'adaptation, la Pinzgauer est représentée dans 25 pays, des régions alpines au steppes et aux régions tropicales. On compte environ un million de têtes sur la planète.
La Pinzgauer est une race rustique à double emploi, avec de très bons résultats concernant les carcasses. Grâce à leur régularité laitière, les
vaches sont idéales comme vaches mères. La robe brun-rouge, la tête foncée et les taches particulières constituent les caractéristiques typiques de cette race. La Pinzgauer est aussi utilisée avec succès pour des croisements
avec des races à viande telles que Limousin, Charolais ou Blonde d'Aquitaine.