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Kartoffeln
Kartoffelschnitze auf einem ev. mit Backpapier belegten Blech verteilen. Mit Olivenöl beträufeln.
Backen: ca. 25 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Kartoffeln salzen.
Sellerieschnitzel
Selleriescheiben waschen, trocken tupfen. Mehl in einen tiefen Teller geben. Eier in einem zweiten tiefen Teller zerquirlen, würzen. Das Paniermehl in einen dritten tiefen Teller geben, Knoblauch dazupressen, Petersilie daruntermischen. Selleriescheiben zuerst im Mehl, dann im Ei und zuletzt in der Paniermischung wenden. Eine beschichtete Bratpfanne ca. 2 cm hoch mit Öl füllen und dieses heiss werden lassen. Schnitzel beidseitig je einige Minuten goldbraun halbschwimmend backen. Auf Haushaltpapier abtropfen, ev. im Ofen warm stellen. Schnitzel vor dem Servieren mit wenig Zitronensaft beträufeln, mit Zitronenscheiben garnieren.
Kartoffeln zu den Schnitzeln servieren.