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Jahrgang: 2009
Dieser Vinsanto, der aus den weißen Rebsorten Malvasia Lunga del Chianti und Trebbiano Toscano hergestellt wird, ist ein traditioneller Chianti-Wein. Nach einer natürlichen Austrocknungszeit von drei Monaten in einem belüfteten Raum werden die Trauben gepresst und der Wein muss ohne die Schalen nach einer leichten Filterung in kleinen 75-100-Liter-Caratelli-Eichenfässern gelagert werden, wo er fermentiert und wo er bleibt. mindestens vier Jahre bevor es abgefüllt wird. Der Wein produziert immer einen Zuckerrest, der je nach Jahrgang mehr oder weniger signifikant ist.
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