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Miscelate e frullate la maionese, lo yogurt ed il tonno con il suo olio. Aggiungete i capperi e il timo. Condite con sale e pepe.
Lavate e pulite la rucola. Tagliatela in pezzetti lunghi ca. 2 cm. Lavate i pomodorini e tagliateli in quarti. Tagliate a striscioline la carne di vitello.
Distribuite nei bicchieri strati alternati di Mozzarella Mini, rucola,pomodorini e listarelle di vitello, condite con la salsa. Aggiungete le scaglie di Parmigiano Reggiano D.O.P. e guarnite con capperi a piacere. Servite con una ciabatta croccante.
Antipasto