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Temps de préparation
Temps de cuisson
Ingrédients
Portions
Préchauffer une poêle grill à feu vif, badigeonner le steak d’un peu d’huile et le cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté selon votre goût. 30 secondes avant la fin de la cuisson, saupoudrer chaque côté d’environ 1 c. à café d’épices Sriracha. Retirer le steak de la poêle et laisser reposer pendant 4 à 5 minutes.
Pendant ce temps, faire chauffer le reste de l’huile dans un wok ou une poêle. Faire revenir les courgettes, les carottes, le poivron et l’oignon nouveau pendant 3 à 4 minutes, puis rajouter les nouilles et bien réchauffer.
Mélanger le jus de la moitié du citron vert avec la crème de coco, l’eau et le miel, et ajouter 2 c. à café d’épices Sriracha. Verser dans le wok ou la poêle et cuire pendant 1 à 2 minutes.
Couper le bœuf en tranches et le disposer dans les assiettes, par-dessus les nouilles. Garnir d’un quartier de citron vert et d’épices Sriracha selon votre goût.
Petite astuce de cuisine: Pour obtenir des rubans de légumes, utilisez un économe, un éplucheur à légumes ou un spiraleur.