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Curry Madras
Composé de 15 - 25 épices, les currys ont pour base commune la coriandre, le cumin, le curcuma, le poivre et le piment. Ils se différencient principalement par les composantes "aromatiques" tel que la cardamome, la moutarde, le girofle, la muscade ou la cannelle.
Le curry Madras est un curry "medium" un classique de la cuisine indienne, incontournable pour aromatiser à merveille vos poissons, vos viandes et légumes.
Contrairement à ce que l'on croit souvent, le curry est un mélange d'épices et non une épice pure. Il existe de nombreuses recettes de curry.
Kari, ou curry, désigne en réalité n'importe quel plat en sauce en Inde. Les Anglais, qui ont colonisé le pas de Gandhi au 18e siècle, ont importé le mélange d'épice en Europe.
Au pays, la recette varie selon les familles, les traditions ou les régions, Il n'existe pas deux mélanges identiques.
Conditionnement: Pot en verre de 50 gr.
Provenance: Inde