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Koriander
Kräuter werden in der Diskussion über den Verzehr von mehr Obst und Gemüse oft übersehen, und dennoch können Kräuter eine wichtige Rolle bei der Zubereitung gesunder Lebensmittel spielen. Kräuter lassen Lebensmittel nicht nur ohne zusätzliches Salz, Öl und Zucker fabelhaft schmecken, sondern sie können auch das Ernährungsprofil einer Mahlzeit verbessern. Viele Kräuter enthalten Polyphenole, starke Antioxidantien, die das Immunsystem stärken, zelluläre Entzündungen reduzieren, ein gutes Gleichgewicht der Mikroben im Verdauungstrakt aufrechterhalten, die Langlebigkeit fördern und Schmerzen bekämpfen. Mit anderen Worten, sie sind subtile Wundertäter.
Entweder du liebst es oder du hasst es, aber hoffentlich liebst du es, weil Koriander reich an Vitamin K ist. Es stärkt die Knochen und hilft, Blut zu gerinnen. Es wurde gezeigt, dass Korianderblätter eine antibakterielle Wirkung gegen Salmonellen haben. Das Öl in seinen Blättern kann die Oxidation hemmen, wenn es anderen Lebensmitteln zugesetzt wird, wodurch der Verderb verhindert oder verlangsamt wird. Koriander wird als Wasserreiniger untersucht und es wurde gezeigt, dass er die Anreicherung von Blei bei Laborratten entgiftet .
Achten Sie beim Kochen mit Koriander darauf, dass Sie sowohl die Stiele als auch die Blätter verwenden, da diese reichlich Geschmack enthalten. Es ist wunderbar in indischen Lebensmitteln, über Bohnen, Reis oder Linsen gestreut, zu grünen Salaten hinzugefügt oder in eine Pesto-ähnliche Sauce gemischt.
Thymian
Thymian mag winzig sein, aber er ist mächtig. Einige Untersuchungen haben gezeigt, dass Thymian die bakterielle Resistenz gegen Medikamente wie Penicillin verringern kann. Es wird seit langem zur Behandlung von Infektionen der Brust und der Atemwege eingesetzt. Thymian-Tee kann einen schlechten Husten verbessern. Thymian ist mit Antioxidantien gefüllt und enthält Chemikalien, die sowohl die Kontamination hemmen als auch Lebensmittel dekontaminieren. Deshalb ist es gut, frischen, rohen Lebensmitteln wie Salaten Thymian zuzusetzen. Thymian ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und A sowie Eisen, Mangan und Ballaststoffe.
Rosmarin
Rosmarin ist ein weit verbreitetes Kraut mit mediterranem Ursprung. Es enthält Carnisol, das als krebsvorbeugende Chemikalie gilt. In Studien mit Ratten hat es das Wachstum von Brusttumoren signifikant gehemmt. Rosmarin verbessert die Stimmung und das Gedächtnis, lindert Schmerzen, einschließlich Migräne, lindert Verdauungsstörungen und hat wirksame antibakterielle Eigenschaften. Es erfrischt den Atem und kann sogar das Haarwachstum stimulieren.
Lavendel
Lavendel ist bekannt für seine beruhigenden Eigenschaften und seine erstaunliche Fähigkeit, Stress abzubauen, den Schlaf zu verbessern und Entzündungen im Körper zu lindern. Obwohl es nicht häufig gegessen wird, können seine lila Blüten sicher zu Lebensmitteln hinzugefügt werden. Das Trinken eines Tees aus Lavendel kann Blähungen reduzieren, Verdauungsstörungen lindern, Krämpfe reduzieren und möglicherweise Migräne behandeln. Denken Sie daran, dass Sie Lavendel-Tee nicht weniger als zwei Wochen vor der Operation trinken sollten, da dies laut gesunder Ernährung Ihr zentrales Nervensystem verlangsamen kann.
Heiliger Basilikum
Heiliges Basilikum wurde in der traditionellen ayurvedischen Medizin verwendet, um Stress abzubauen. Es wird von Hindus als heilige Pflanze angesehen (‚Tulsi‘ genannt) und wird oft um Schreine gepflanzt.
Laut WebMD kann es zur Bekämpfung von Influenza, Diabetes, Asthma, Bronchitis, Ohrenschmerzen, Kopfschmerzen, Hepatitis und Malaria sowie zur Behandlung von Ringwürmern eingesetzt werden. Es wird angenommen, dass die Antioxidantien im heiligen Basilikum Schwellungen und Schmerzen lindern. Das Kauen der Blätter kann bei Husten oder Erkältungssymptomen helfen.