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Composta di pesche
In un pentolino scaldare il burro. Unire le pesche e il succo di limone, coprire e lasciar sobbollire per ca. 5 minuti.
Sandwich
Spalmare il burro di arachidi e la composta di pesche su 4 fette di pane, quindi sovrapporle due a due sul lato imburrato premendole leggermente. In un piatto fondo mescolare il latte, l’uovo e la cannella, inzupparvi i sandwich e sgocciolare.
Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Grigliare i sandwich con il coperchio a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 5 min. su ogni lato. Togliere i sandwich dal grill e dimezzarli. Mescolare lo zucchero con la cannella e servire con i sandwich alla griglia e la composta restante.