Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/01102.jsonl.gz/1293

Tutto quello che c'è da sapere: Catalogna
Come si prepara la catalogna?
Le foglie, saporite e asprigne, sono perfette come insalata. Questa pianta può inoltre essere preparata come una verdura: bollite brevemente le foglie, tagliatele e conditele con aglio. Le modalità di preparazione sono le stesse della lattuga e della cicoria pan di zucchero.
Che sapore ha la catalogna?
La catalogna ha un sapore aspro, deciso e molto amaro. Visivamente assomiglia molto al dente di leone.
La catalogna fa bene alla salute?
Le sostanze amare contenute nella catalogna hanno un effetto positivo sulla digestione e sulla circolazione sanguigna. Contiene inoltre molte vitamine e sali minerali.
Quanto a lungo può essere conservata la catalogna?
La catalogna non può essere conservata a lungo e dovrebbe essere consumata rapidamente dopo l’acquisto.
Da dove arriva la catalogna?
La Catalogna è stata portata in Svizzera dai lavoratori stagionali italiani. La catalogna è una varietà di cicoria proveniente dai Paesi meridionali.