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Du möchtest rechtzeitig vor der Bikini-Saison einige Kilos verlieren? Dann solltest du vermehrt zu Lebensmitteln greifen, die schnell und langanhaltend Sättigungssignale aus dem Verdauungstrakt ans Gehirn senden. Forscher der Universität Sydney veröffentlichten jüngst eine Liste von genau solchen Sattmachern. Den Ergebnissen zu Grunde liegen ausführliche Tests mit Studenten. Diesen wurden jeweils Lebensmittelportionen mit 240 Kalorien verabreicht. Im 15 Minuten Takt mussten sie anschliessend angeben, ob sie schon wieder ein Hungergefühl verspüren. Aufgrund dieser Angaben wurde jedem einzelnen Lebensmittel am Ende ein sogenannter Sättigungsindex zugeschrieben. Als Vergleichsgrösse wurden 100 g Weissbrot (Index 100) genommen.
Gemäss den Wissenschaftlern gilt es, im Rahmen einer vernüftigen bzw. erfolgsversprechenden Diät für eine optimale Sättigung bei möglichst geringer Kalorienzufuhr die besten Sattmacher mit Eiweissbomben wie Quark oder Hüttenkäse zu kombinieren. Letztere sorgen ebenfalls für eine rasche und langanhaltende Sättigung und kurbeln erst noch die Fettverbrennung an.
Hier geht's zur Top 10 der besten Sattmacher:
Zwar sind Vollkornbrote nicht gerade kalorienarm, dafür machen sie aber lange satt (Index 157). Aufgrund der vielen gesunden Inhaltsstoffe kann Vollkornbrot sogar beim Abnehmen helfen, wie Forscher der amerikanischen Tufts-Universität herausfanden. Menschen, die auf Vollkornbrot setzten, hatten anlässlich einer langjährigen Studie weniger Bauchfett angesetzt als diejenigen, die häufiger zu Weissbrot griffen. Gegen eine Scheibe Vollkornbrot mit leckeren und gesunden Belägen (vgl. unsere Superfood-Canapés) ist also auch bei einer Diät nichts einzuwenden.