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Quoi de mieux que de passer des soirées d'été à la maison avec sa famille et ses amis et de faire un barbecue. Les foyers extérieurs avec des plaques de grill vous invitent à des expériences culinaires et vous permettent d'apprécier le barbecue. Mais comment préparer la plaque de gril et que dois-je prendre en compte ? Nous vous donnerons quelques conseils :
Préparer le foyer extérieur pour le barbecue
Utilisez des petites bûches bien sèches (max. 30 cm) et placez-les dans le foyer. Empilez les plus grosses bûches en bas et placez le bois d’allumage par-dessus. Allumez le bois, laissez le feu brûler jusqu'à la braise et n'ajoutez du nouveau bois de chauffage qu'après. Dès que la plaque est chaude (après 30-45 minutes selon le temps), toute la surface doit être traitée avec de l'huile d'olive ou de l'huile de cuisson. Raclez la plaque à l'aide d'une spatule et répétez l'opération jusqu'à ce que l'huile raclée soit propre et brillante.
Barbecue
Répartissez les braises vers l'extérieur le long des côtés et ajoutez du bois neuf au milieu. Rajoutez toujours de l'huile sur la plaque aux les endroits où vous placez les aliments. Il est recommandé de gratter la plaque du gril à l'aide d'une spatule, pendant la cuisson. Ainsi, la plaque reste propre et les résidus alimentaires ne peuvent pas brûler.
Après le barbecue
Lorsque vous avez fini de préparer les aliments, grattez la plaque avec la spatule pendant qu'elle est encore chaude. Lorsque le gril a refroidi, traitée à nouveau la plaque du gril avec de l'huile. Les cendres froides sont enlevées à l'aide d'une pelle.
Si beaucoup de saletés se sont déposées sur la surface du gril, utilisez un grattoir à cendres, une brosse à griller ou une éponge en acier pour nettoyer la plaque. Après le nettoyage, traitée à nouveau la plaque avec de l'huile de cuisson. Si la cheminée extérieure n'est pas utilisée pendant une longue période, nous vous recommandons de huiler la plaque du gril de temps en temps et de la protéger avec un couvercle - pour que le plaisir du barbecue dure plus longtemps.