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Schweinefilet mit Wirsing und Fruchtsalat
Rezepte für die Precon Diät
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien
544 kcal
Eiweiss
41,5 g
Kohlenhydrate
59,5 g
Fett
9,7 g
Ballaststoffe
15,8 g
Broteinheiten
5
- Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 25 Minuten weich garen, dann abgiessen.
- Vom Wirz die welken äusseren Blätter entfernen und den Strunk herausschneiden, dann den Wirz in feine Streifen schneiden, mit kaltem Wasser abbrausen und abtropfen lassen.
- Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Den Schinken kurz darin braten. Den Wirz zufügen und unter Rühren ca. 5 Minuten mitbraten, dabei umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Bouillon zugiessen, zugedeckt ca. 15 Minuten dünsten.
- Das Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden, auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Den Wirz an den Rand schieben und das Fleisch pro Seite etwa 3 Minuten mitbraten.
- Den Wirz mit dem Fleisch und den gepellten Kartoffeln auf vorgewärmten Tellern anrichten.
- Tipp: Anstelle von Schweinefilet können Sie auch 200 g in feine Streifen geschnittenes Pouletbrustfilet nehmen.