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Dieser delikate Rum ist ein Blend aus dem klassischen Bundaberg und dem Bundaberg White Rum. Sein Zuname „Overproof“ bezieht sich auf eine Methode, den Alkohol-Gehalt von Rum zu messen, als dieser noch vorzugsweise auf hoher See getrunken wurde: Englische Seefahrer prüften, ob ihre Rum-Ration nicht gepanscht war, indem sie eine Probe nahmen, Schiesspulver beigaben und versuchten, das Gemisch zu entzünden. Brannte es, so enthielt es mindestens 57,1 % vol. und der Beweis – englisch: proof – war geliefert. Die Seefahrer hätten am Bundaberg Overproof ihre wahre Freude gehabt, denn dieser enthält 57,7 % vol., ist also over the proof. Natürlich hätten sie das nachfolgende Aroma- und Geschmackserlebnis wiederum kaum glauben können.
Duft: Intensives, würziges und süsses Aroma
Geschmack: Süsse Melasse, Karamell und erdige Noten, welche die Süsse harmonisch abmildern
Abgang: Sehr langen, warm