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Ein ausgeglichener und strukturierter Weißwein von Chassagne-Montrachet
Der Chassagne-Montrachet Village "Château de Chassagne-Montrachet"
der Domaine Bader-Mimeur
, ein sortenreiner Weißwein aus Chardonnay
, der in der Appellation Chassagne-Montrachet
produziert wird, profitiert von Reben, die durchschnittlich 35 Jahre alt und die auf einem flachen Kalk-Ton-Terroir angepflanzt sind. Der Aufzug des Weines erfolgt 12 Monate lang in Fässern aus französischer Eiche (20% neue Fässer) mit einem regelmäßigen Aufrühren.
Der Chassagne-Motrachet Village "Château de Chassagne-Montrachet" 2014
der Domaine Bader-Mimeur
präsentiert eine klare
und leuchtende gelbe
Robe. Die Nase, die in ihrer Jugend noch etwas zurückhaltend ist, entfaltet Düfte von Früchten
mit weißem Fruchtfleisch und eine subtile ölige
Note, hervorgehoben durch ein leichtes holziges
Aroma. Der Wein ist angenehm spannungsreich
im Mund, er bietet ein ausgeglichenes
Finale und eine wunderbare Struktur
, die ihm ein außerordentliches Lagerpotenzial
beschert. Seinen Höhepunkt erreicht er etwa 2023-2025, die Lagerung empfiehlt sich bis 2025-2030.