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Den Mürbeteig dünn ausrollen, damit kleine Backförmchen von 12 cm Durchmesser auslegen und anschliessend bei 200° C ca. 20 Minuten im Ofen backen oder so lange, bis der Teig schön goldbraun ist.
In der Zwischenzeit den Mascarpone sorgfältig mit den Eiern und dem Zucker vermengen.
Den Mürbeteig abkühlen lassen, etwas Mascarponecreme auf dem Boden verteilen und darauf die ausgwählten Waldfrüchte anrichten.
Anschliessend vollständig mit der Creme bedecken, mit Puderzucker bestreuen und einen Augenblick unter den heissen Salamander stellen.
Sobald sich auf der Creme eine Kruste gebildet hat, können die Törtchen sderviert werden.