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Lundi, 25.03.2019
Angus Beef
Les veaux Angus grandissent dans les immenses étendues de la pampa argentine. Les jeunes restent auprès de leur mère et se nourrissent principalement de lait maternel et d’herbe de pâturage. Des compléments alimentaires sont rarement nécessaires. L’élevage allaitant est la forme originelle et la façon la plus naturelle d’élever des animaux d’engraissement. L’association argentine Angus est responsable de la certification et du contrôle des exploitations concernées. Les Angus ont un caractère calme et leur robe est totalement noire. Leur chair se caractérise par sa couleur rouge vif finement marbrée et est considérée comme étant particulièrement tendre et juteuse.