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Bild: Schweizer Zucker AG
Seit wann wird Zucker in der Schweiz produziert?
Die Antwort lautet: seit Ende des 19. Jahrhunderts.
1757 entdeckte ein deutscher Chemiker die Süsskraft der Zuckerrübe und 50 Jahre später wurde in Europa die erste Zuckerrübenfabrik gebaut. Erst Ende des 19. Jahrhunderts, als ausreichend Zuckerrüben angebaut werden konnten, war Zucker für alle Bevölkerungsschichten erschwinglich.
Die ersten Anläufe für eine Schweizer Zuckerproduktion starteten um 1811, blieben allerdings lange erfolglos. Sie scheiterten an der Finanzierung oder mussten kurz nach Gründung mangels Rüben wieder schliessen. Im Jahr 1899 wurde schliesslich die Zuckerfabrik Aarberg gegründet.
Zum Mystery «Total verzuckert!»
Quellen: alimentarium; Schweizer Zucker AG: Geschichte und Perspektiven von Schweizer Zucker