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L'Etampe
Château L'Etampe ist ein Saint Emilion Grand Cru-Weingut mit einer winzigen Fläche von nur 1,83 ha. Die Lage im Zulauf auf Cheval-Blanc ist grandios. Hier ist alles Handarbeit. Der Boden besteht aus hellem Quarz (Sand/Kieselerde), der sich schnell und gut erwärmt, sobald er Sonnenlicht reflektiert. Der Weinberg hat somit den Vorteil einer Bodenwärmequelle. Diese uralten Sande spielen eine entscheidende Rolle bei der Aufrechterhaltung des Mineralhaushalts und der Regulierung des Wasserverbrauchs der Reben.
Der Weinberg ist mit Merlot (78%) und Cabernet Franc (22%) bepflanzt und wird nach den Prinzipien der biologisch-dynamischen Landwirtschaft kultiviert. Die Rebstöcke sind durchschnittlich 30 Jahre alt (5'500 Stöcke/ha). Die Trauben werden von Hand gelesen und vor dem Entrappen auf einem Rütteltisch sortiert. Die Weine reifen 16-18 Monate in französischen Eichenfässern (1/3 neues Holz).
Berater des Weingutes sind keine geringeren als Jean-Claude Berrouet, der frühere Winzer und Technische Direktor von Château Pétrus, und sein Sohn Jean-Francois Berrouet. Der junge Winzer des Château ist ein verrückter Weinfreak aus der Rémy-Martin-Dynastie. Wir sind überzeugt, dass hier ein künftiger Mega-Star von St. Emilion am Entstehen ist.