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Verde, ma maturo: il colore non influisce sulla qualità e non è indicativo del grado di maturazione.
Che sia verde, giallo o arancione, il colore di limoni, mandarini e simili non è indicativo del loro grado di maturazione e non influisce in nessun modo sul loro sapore. In autunno, è più probabile trovare le varietà verdi sugli scaffali di Denner. Perché? Solo quando la notte è veramente fredda e gelida, la clorofilla nella buccia si disintegra e i carotenoidi giallo arancio si accumulano e l'agrume diventa giallo o arancione. Alla fine dell'estate e in autunno, le notti nei paesi produttori di agrumi sono ancora miti e gli agrumi rimangono verdi. E poiché noi di Denner non usiamo l’ormone della maturazione, l'etilene, a favore della naturalezza, troverete i limoni, i mandarini e gli altri agrumi sui nostri scaffali esattamente così.