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Bankoyaki ist eine Art der Keramik- und Porzellan-Herstellung und holt seine Eigenschaften der Wärmebeständigkeit durch die Verwendung des Minerals Petalits (Castorit bzw. Kastorit). Klassifiziert wird es deshalb als halb Porzellan (Steinzeug) und halb Keramik.
Bankoyaki stammt aus der Stadt Yokkaichi und wurde 1979 als traditionelles Kunsthandwerk bezeichnet. Die unglasierten Teekannen und irdenen Kochtöpfe sind typisch für den Bankoyaki Stil. Die einem Schweinchen nachempfundenen Formen der Gefässe zum Abbrennen von Räucherstäbchen als Mückenschutz sind sehr bekannt und beliebt.