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1913 von Herrn Joseph Kaelin in Estavayer-le-Lac gegründet, entwickelte sich das Notariat Kaelin & Associés, indem es sich zunächst in Châtel-St-Denis und dann nach der Eröffnung des Büros von Herrn Henri Kaelin in Bulle niederließ. Das Familienunternehmen wurde dann 1988 von Me Emmanuelle Kaelin Murith übernommen. Im Jahr 2007 kam Me Sébastien Schneuwly zu Me Emmanuelle Kaelin Murith. Zwei Notare, Fabien Peiry und Grégory Blajev, traten 2014 und 2018 in die Kanzlei ein.
Die Kanzlei Kaelin & Associés ist in Bulle, Châtel-St-Denis (Me Kaelin Murith und Me Schneuwly) und Granges-Paccot (Me Peiry und Me Blajev) vertreten und hat derzeit etwa zwanzig Mitarbeiter, die in den verschiedenen Tätigkeitsbereichen des Notariats arbeiten und in französischer und deutscher Sprache praktizieren.