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Kaffeerösterei Roland Fuhrer Zweisimmen
frisch gerösteter Kaffee seit 2013
Kaffee ist ein schwarzes, koffeinhaltiges Getränk, das aus gerösteten und gemahlenen Kaffeebohnen, den Samen aus den Früchten der Kaffepflanze, und heissem Wasser hergestellt wird.
Woher der Kaffee seinen Ursprung hat, ist nicht genau bekannt. Nach neusten botanischen Zeugnissen soll er sich von den zentralen Plateaus Äthiopiens über Yemen, dem Schwarzen Meer Richtung Asien und schliesslich entlang des Äquators rund um den Erdball ausgebreitet haben.
Trotz diesen modernen Erkenntnissen hält sich die sympathische Legende hartnäckig, wonach ein Ziegenhirte aus dem Königreich Kaffa der eigentliche Entdecker der Kaffeekirsche und deren Wirkung gewesen sei. So soll Kaldi bemerkt haben, wie seine Ziegen immer aufgedrehter wurden je mehr sie genüsslich von den feuerroten Kirschen eines Strauches gegessen haben.
Heutzutage sind die grössten Anbaugebiete Brasilien, Vietnam, Kolumbien und Indonesien (stand 2015 gemäss wikipedia).
In meiner Rösterei werden hochwertige Arabicabohnen aus Indonesien verröstet.