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Es ist vor allem die Gerstensorte, die „Bere Barley“, die dem Whisky sein typisches Aroma verleiht: eine alte sechszeilige Gerstensorte, die bereits vor mehr als 5000 Jahren in Schottland angebaut wurde. Es ist eine rustikale Gerste, die nur einen geringen Ertrag bringt und schwierig zu mahlen ist. Fürdiese Ausgabe wurde Gerste verwendet, die 2009 auf den Orkney-Inseln angebaut wurde. Dieser 2010 destillierte Whisky alterte während 8 Jahren in amerikanischen Bourbon-Whiskyfässern. Er wurde dann auf der Insel Islay ohne Kaltfiltrierung und mit seiner natürlichen Farbe abgefüllt.
Degustationsprofil der Destillerie:
In der Nase Getreide, reife Birne, Pfirsich in Sirup und Zitronen-Baiser-Kuchen. Im Gaumen gemälzte Gerste und süsse Noten von Früchten und Eiche.
Inhalt: 70 cl
Alkoholgehalt: 50%