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Lässt sich Eisenmangel vorbeugen?
Ja, durch eisenreiche Ernährung. Frauen brauchen zirka 15 Mg, Männer zirka 10 Milligramm Eisen pro Tag. Diese Mengen lassen sich über die Nahrung aufnehmen. Gute Eisenlieferanten sind: rotes Muskelfleisch oder Leber; Hülsenfrüchte wie Linsen oder Sojabohnen; Nüsse und Samen wie Pistazien oder Sonnenblumenkerne; Gemüse und Kräuter wie Brunnenkresse, Petersilie, Zwiebeln. Ascorbinsäure (Vitamin C), gegarte Lebensmittel wie Sauerkraut und organische Säuren (Zitrusfrüchte, Fruchtsäfte) verbessern die Eisenaufnahme. Doch wer bereits Symptome wegen Eisenmangels hat, bringt sie nicht durch eine eisenreiche Nahrung weg. Dann braucht es zusätzlich Präparate.