Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/07147.jsonl.gz/150

Eplucher la courge, l'épépiner et la couper en dés d'env. 1 cm. Couper les oignons en quartiers et l'ail en rondelles. Faire cuire le tout env. 4 min. dans l'eau salée, bien égoutter puis verser dans des bocaux propres. Couper le chili dans la longueur, l'épépiner et le plonger dans l'eau avec les grains de poivre, le vinaigre et le sel. Porter le tout à ébullition puis verser le mélange encore frémissant sur la courge jusque sous les bords. Refermer aussitôt les bocaux et les laisser refroidir sur un linge.