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Guru's Masala Gewürzmischung
Das Rezept dieser speziellen Gewürzmischung entstand, als Guru durch Indien reiste und dabei ein besonders köstliches Gemüsecurry serviert bekam. Sofort machte sich Guru auf die Suche nach einer Gewürzmischung, welche diesen besonderen Geschmack zurückzaubern kann. Nach verschiedensten Versuchen schaffte es Guru diese Gewürzmischung herzustellen, welche Gerichten die Möglichkeit verleit, ihn zurück zu diesem köstlichen Gemüsecurry zu tragen. Die Gewürzmischung ist eine Komposition aus einer Basis aus Koreandersamen, Bockshornklee und Kreuzkümmel mit dominanten, geschmacksintensiven Noten aus Senfsamen, Fenchelsamen, Pfeffer, Nelken, Kardamom, Kurkuma, Curryblättern, roten Chilischoten sowie getrocknetem Ingwer. Diese Gewürzmischung kann für Gemüsecurries und Dals verwendet werden.
Zutaten: Koriander, Fenchelsamen, Gewürznelken, Schwarze Senfsamen, Schwarzer Pfeffer, Roter Chili, Kreuzkümmel, Kardamom, Kurkuma, Getrockneter Ingwer, Curryblätter