Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/07218.jsonl.gz/1385

Quel producteur de lait ne connait pas ces problèmes?
- Résidus de concentrés visibles dans les bouses
- Bouses liquides, bulles d’air et éléments de nourriture non digérés
- Taux butyrique du lait trop bas par rapport au taux protéique, éventuellement combiné avec des cellules somatiques nombreuses et ulcères de la sole.
Tous ces symptômes signalent une acidose de la panse chronique (suracidité): Le pH de la panse est bas, les villosités de la panse sont fatiguées, voire détruites, la surface totale de la panse diminue, et les substances minérales et nutritives sont mal absorbées. Les raisons en remontent à l’alimentation. Des rations riches en sucre et en concentrés, une structure physique insuffisante dans la ration de base et des acides étrangers des ensilages font baisser le pH de la panse. Lorsque la ration contient beaucoup d’aliments concentrés, les bactéries décomposant la cellulose sont de plus en plus évincées et remplacées par des bactéries décomposant l’amidon et d’autres microbes tolérant les acides. Le potentiel de la production de lait à partir de la ration de base ne peut guère plus être mis en valeur puisque la valorisation de la ration de base est insuffisante.