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Bei den Gräsern unterscheidet man zwischen Süss- und Sauergräser. Für Futterzwecke eignen sich nur Süssgrässer. Zu diesen gehören die Getreidearten und die Gräser der Wiesen und Weiden. Beispiele sind das Englische und Italienische Raigras sowie das Knaulgras. Sauergräser hingegen wachsen meist auf feuchten Standorten oder häufig überschwemmten Gebieten. Gemeinsames Merkmal von Sauergräser ist der dreikantige Stengel. Zu den Sausergräser gehören die Seggen und das Wollgras.