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Der Ritter Pierre du Terrail de Bayard (1474-1524), Symbolfigur der frühen Renaissance, erlebt unter drei Königen von Frankreich die Wirren jener Zeit. Schon zu Lebzeiten wird sein Name mit Loyalität, Edelmut und Tapferkeit gleichgesetzt, der nicht nur mit Talent kämpfen kann, sondern auch die Unterdrückten zu verteidigen weiss. Die Bewunderung des "Ritters ohne Furcht und Tadel" hält bis heute an. Sein Leben wird von seinem Waffenbruder, Jacques de Mailles, in dem Buch „Die lustige und sehr unterhaltsame Geschichte des edlen Herrn Bayart, der gute Ritter ohne Furcht und Tadel“ geschildert.
Die Etiketten unserer Weine illustrieren wichtige Episoden im Leben des Chevalier Bayard.
Jugend und Talent
1487: Bayard verlässt im Alter von dreizehn Jahren das Familienschloss in Pontcharra und steht in Chambéry während sechs Monaten als Page im Dienst des Herzogs von Savoyen. Schon zu Beginn seiner Laufbahn demonstriert er seine Fähigkeiten als Ritter und seine Tapferkeit im Kampf. Die dieser Periode zugeordneten Weine sind voller Lebendigkeit und trinken sich jung: Les Tovachières, Johannisberg, Riesling-Sylvaner, Muscat
Heldentat gegen die Spanier
1504: Der edle Ritter Bayard verteidigt allein gegen zweihundert Spanier eine Brücke über den Fluss Garigliano während mehr als einer halben Stunde. Diese Heldentat findet ein Echo in der Offenherzigkeit und Reinheit unserer roten Traubensorten, von denen drei ausschliesslich aus dem Wallis stammen:Humagne Rouge, Cornalin, Syrah, Diolinoir
Ehrenmann
1512: Während sich der Ritter Bayard in Brescia in Italien von einer Verletzung erholt, schützt er die Ehre einer armen Mutter, die versucht, ihr Kind zu verkaufen. Er stattet die junge Frau mit einer Mitgift aus und ermöglicht ihr so einen ehrbaren Ehestand. Fünf noble Weissweine begleiten das reine Herz des Ritters: Petite Arvine, Chardonnay, Pinot Blanc, Humagne Blanc
Der Ritterschlag des Königs
1515: Franz der Erste, König von Frankreich, bittet den edlen Ritter Bayard nach gewonnener Schlacht von Marignano, ihn zum Ritter zu schlagen. Er verehrt ihn für seinen Mut und seine Loyalität. Als wichtiges Ritual erinnert der Ritterschlag an die Tradition und den Anmut der traditionellen Traubensorten: Pinot Noir, Dôle, Oeil de Perdrix
Im Angesicht seiner Bestimmung
1524: Der edle Ritter Bayard wird in der Nähe von Rovasenda in Italien von einem feindlichen Geschoss getroffen. Mit gebrochener Wirbelsäule bittet er seine Begleiter, ihn alleine zu lassen und sagt: „Ich habe noch nie den Rücken vor dem Feind gekehrt und werde es auch an meinem Lebensende nicht tun.“ Die letzte Schlacht des perfekten Ritters wird mit Weinen von aussergewöhnlicher Qualität gefeiert: Gamay "Cuvée spéciale", Pinot Noir"Cuvée spéciale", Merlot "Cuvée spéciale", La Varenne "Pinot Noir fût de chêne"
Die Legende Bayard
1564: Der Name Bayard taucht zum ersten Mal im Wallis auf. Der Legende nach sollen drei Brüder, benannt nach dem „Ritter ohne Furcht und Tadel“, von Savoyen her nach Varen gereist sein. Hier lebt der Name weiter bis auf den heutigen Tag und erinnert an die Heldentaten des berühmten Ritters von Pontcharra. Unsere edelsten Weine erinnern an die Legende des Chevalier Bayard: La Palisse "Assemblage Blanc de Cépages Nobles", Le Terrail "Assemblage Rouge de Cépages Nobles", Vielle Vigne "Pinot Noir Réserve", Tardieu "Malvoisie Vendange tardive"