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Absinthe La Clandestine Verte 70 cl
Charakter
La Clandestine Verte ist ein echter Schweizer Absinthe Verte aus dem Val-de-Travers. Die Brennerei Artemisia war die erste, die einen grün gefärbten Absinth auf den Schweizer Markt brachte, der mit natürlichen Pflanzen gefärbt war.
Sein Name, Angélique Fée verte, der 2022 in Clandestine Verte umbenannt wurde, rührt von der Verwendung der Angelikawurzel her und ist ausserdem der Vorname der Tochter des Herstellers.
La Clandestine Verte wurde hergestellt, um die Nachfrage eines Teils der Kunden zu befriedigen, die Absinthes mit stärkeren Kräutern und weniger Anis bevorzugen. Die Farbe wird durch eine Mazeration von Absinthdestillat in aromatischen Pflanzen mit grüner Farbe gewonnen, um ihnen das Chlorophyll zu entziehen. Nach dem Filtern wird das Mazerat dem destillierten Absinth zugesetzt, um eine leicht grüne Farbe zu erhalten. Die Farbe entsteht also ohne jegliche Zugabe von Farbstoffen.