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Diese Limited Edition ist definitiv einer der besten Robusta-Kaffees der Welt, der zeigt, wozu diese sehr robuste und ertragreiche Kaffeesorte fähig ist. Dieser Robusta wurde in einer sehr hohen Höhe angebaut. Da die Provinz Nan am 19 Breitengrad Nord liegt ist ein Anbau von Robusta höher nicht möglich. Es wurden Arabica-Verarbeitungsmethoden angewandt, um diesen Robusta aus Nordthailand zu verarbeiten. Ein halbgewaschener Prozess, bei dem der Kaffee für 12 Stunden teilweise fermentiert, das nasse Pergament gesäubert, aber eine Spur von Schleim auf dem Pergament hinterlassen wurde. Mit anderen Worten, es ist ein Prozess zwischen einem vollständig gewaschenen und einem Honey. Danach wird er auf sogennanten African raised beds ausgelegt und an der Sonne getrocknet. VIDEO
Traditionell wird Robusta leider maschinell oder schlecht geerntet und einem schlechten Natural Prozess unterzogen, der schliesslich in Instant-Kaffeefabriken endet. VIDEO
Fast die Hälfte der weltweiten Kaffeeproduktion ist Robusta Kaffee, aber diese Produzenten wurden von der sogenannten "Spezialitätenkaffee" Industrie vernachlässigt, die"stolz" ist auf die ethische Behandlung von Kaffeeproduzenten. Unser Bestreben: Einen Mehrwert zu schaffen und die schwächste Gruppe von Kaffeeproduzenten zu unterstützen.
Es wird eine Änderung von Denkmustern im Spezialitätenkaffee erforderlich sein. Angesichts der sich rapide verschlechternden globalen Erwärmung ist es wichtig, die Vorteile zu berücksichtigen, die Robusta der Kaffeeproduktion bringen kann.