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vous coupez les oranges en deux et enlevez un max. de pépins que vous réservez. Vous passer les oranges par une râpe (genre Zyliss) pour obtenir de fines lamelles. Vous les couvrez d'eau. Vous ajoutez les pépins enfermés dans un tissu fin. Vous faites cuire env. 20 à 25 min. pour que les oranges soient bien tendres. Vous enlevez le tissu avec les pépins, vous ajoutez 750gr de sucre par kg de cette compote d'orange et vous faites cuire en remuant souvent pendant env. 15min.
Pour obtenir une confiture un peu moins amère vous pouvez mettre 2 oranges sanguines avec, elles donnent une belle couleur à votre confiture.