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Der Amarone entsteht durch das natürliche Eintrocken (Passerillage) der Trauben auf Gitterrosten geschützt vor Wind und Regen während eines Zeitraums von 4 Monaten.
Während dieser Zeit verdampft das Wasser in den Beeren und es bleiben nur die natürlichen Stoffe der Traube in einer hohen Konzentration zurück.
Nach dem Pressen und der Fermentierung wird der Wein 3 Jahre lang in Eichenfässern verfeinert, bis er seinen unverwechselbaren, typischen Geschmack erreicht.
Farbe : Intensives Rubinrot.
Nase : Reife Früchte, Konfitüre und Kirsche.
Mund : Warmer und eleganter Körper, kräftig und sehr lang anhaltender Nachgeschmack.
Alkohol : 14.5%
Herstellung : Die Reifung dauert 2 bis 3 Jahre in großen Eichenfässern und in französischen Eichen-Barriques, gefolgt von 6 Monaten in der Flasche.
Food pairing : Wild, gegrilltes Fleisch, Ragout und ähnliche Gerichte
Lagerfähigkeit : 10 bis 15 Jahren
39,00 CHF inkl MwSt
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