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조리학 Culinary Art Higher Diploma
Year 2 Higher Diploma 과정에서 학생들은 준비과정과 플레이팅 기술, 유용한 핵심 역량 훈련을 통해 자신의 요리 완성 기술을 더욱 갈고 닦게 됩니다. 실용적인 연구실(Lab)은 핫&콜드 키친 전부를 다룹니다. 또한 메뉴 디자인, 예산관리, 비용관리, 인적자원관리 등을 포함하여 핵심적인 매니지먼트 기술을 익히게 됩니다. B.H.M.S. Higher Diploma 과정을 이수한 경우 조리학 BA 과정을 위한 마지막 학년으로 진급할 수 있습니다.
Admission Requirements:
- Completed secondary school diploma
- B.H.M.S. Diploma or equivalent
- IELTS 5.5 or equivalent
미국조리연맹재단 인가협의회의 승인