Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03127.jsonl.gz/2312

Tipps zum richtigen Ernten und Speichern von Erbstücksamen
Als Pasquale Mattei seine Heimat Italien verließ, brachte er unter seinen wenigen Besitztümern ein kleines Glas voll getrockneter Bohnen mit. In Italien hatte seine Familie sie angebaut, und in seinem neuen Zuhause auf der anderen Seite des Ozeans in einem kleinen Hinterhof in Paterson, New Jersey, würden die Erbstücksamen dazu beitragen, seine Frau und neun Kinder zu ernähren.
Als Gastarbeiter mit einer Ausbildung in der vierten Klasse wuchs aus jedem Quadratzentimeter Erde in seinem Garten etwas Essbares. Gras kann man nicht essen, pflegte Mattei zu sagen. Er brachte seinem Enkel Thomas das Gärtnern bei, und als Thomas seinen eigenen Garten und seine eigenen Kinder hatte, brachte er ihnen bei, die Bohnen anzubauen und die Samen aufzubewahren, und erzählte ihnen, wie sie zu einem geschätzten Familienerbstück wurden.
Die Aufbewahrung von Erbstücksamen ist eine wunderbare Möglichkeit, Familientraditionen zu feiern, aber es gibt viele andere zwingende Gründe, jede Art von Saatgut zu retten. Das Sparen von Saatgut hilft dabei, Ihr jährliches Gartenbudget zu reduzieren, während Sie gleichzeitig Pflanzen anbauen können, die unter Ihren Wachstumsbedingungen in Ihrem Garten gut gedeihen. Es hilft auch, die genetische Vielfalt unserer Pflanzen in einer Zeit zu erhalten, in der viele einzigartige Sorten verschwunden sind.
Konservieren von Erbstücksamen – Erste Schritte
Bevor Sie Samen retten können, müssen Sie gesunde Pflanzen anbauen. Ausreichende Bewässerung während der Blüte- und Samenbildungsphase ist für ein gesundes Samenwachstum von entscheidender Bedeutung.
Auswahl der richtigen Saat
Wählen Sie bei der Auswahl von Samen zum Speichern gesunde, robuste Pflanzen und achten Sie darauf, alle erkrankten Pflanzen aus Ihrem Garten zu entfernen, damit Sie eine Kontamination vermeiden können. Es ist wichtig, die Samen vollständig reifen zu lassen, um die Vitalität und Lebensfähigkeit zu maximieren. Bei Samen, die an der Pflanze trocknen gelassen werden, ist eine Trockenperiode am Ende des Lebenszyklus der Pflanze optimal für die volle Samenreife.
Bei der Aufbewahrung von Erbstücksamen ist es wichtig, Samen aus einer Vielzahl von Pflanzen zu pflücken, um die gesamte Bandbreite der genetischen Merkmale der Sorte zu erhalten. Alle Pflanzen sollten bis zur Reife gepflegt und von jeder gleich viele Samen aufbewahrt werden, außer bei eindeutig erkrankten oder atypischen Pflanzen.
Achtung: Keine Fremdbestäubung!
Eine Einschränkung beim Sparen von Saatgut besteht darin, auf Fremdbestäubung zu achten. Der einfachste Weg, dies zu vermeiden, besteht darin, eine Art nach der anderen anzubauen oder ähnliche Pflanzen in großem Abstand voneinander anzubauen. Das USDA veröffentlicht a Mindestabstandstabelle das gibt den empfohlenen Abstand für viele verschiedene Gemüsesorten.
Es ist auch wichtig zu beachten, dass die Kürbisfamilie viele verschiedene Pflanzen umfasst, darunter Wassermelonen, Melonen, Kürbisse und Gurken. Wenn Sie vorhaben, Samen aus der Kürbisfamilie zu retten, stellen Sie sicher, dass Sie von jeder fremdbestäubenden Art nur eine auswählen.
Wichtige Tipps beim Anbau mehrerer Sorten derselben Art:
- Pflanzen können in getrennten, abgeschirmten Käfigen gezüchtet werden, die an jedem zweiten Tag entfernt werden können, wodurch sie bestäubt werden können, während sie dennoch von vermischtem Pollen unter Quarantäne gestellt werden.
- Einzelne Blüten können in einem Käsetuch eingetütet und an wechselnden Tagen entfernt werden.
- Die Pflanzungen können auch gestaffelt werden, damit sich die Blütezeiten nicht überschneiden, wenn es Ihre Vegetationsperiode zulässt.
- Neben dem Schutz Ihrer Pflanzen vor Fremdbestäubung aus Ihrem eigenen Garten ist es auch wichtig zu wissen, was Ihre Nachbarn anbauen, ob sie in unmittelbarer Nähe einen Gemüsegarten oder wilde Pflanzenarten (z. Die Spitze von Königin Anne ist eine wilde Karottensorte), die in Ihrer Region wachsen kann.
Tipps zum Ernten von Trockensamen
Wenn Sie trockene Samen ernten, können Sie Schoten oder Schalen pflücken und sie danach trocknen lassen, aber es ist vorzuziehen, die Samen an der Pflanze trocknen zu lassen. Danach ernten und lagern Sie sie ein oder zwei Wochen an einem trockenen Ort, bis die Schalen oder Schoten leicht auseinanderfallen.
Um die Samen von den Schoten- und Schalenstücken oder der Spreu zu trennen, beginnen Sie damit, die größten Stücke von Hand zu entfernen. Die restliche Spreu kann durch Sieben oder Absieben abgetrennt werden.
Sichtung Die Samen sind so einfach wie mit zwei unterschiedlich großen Sieben: Ein Sieb ist groß genug, damit sie, aber nicht die größere Spreu, durchfallen, und ein anderes, das klein genug ist, um die Samen aufzufangen, aber sonst nichts.
Winnowing beinhaltet die Verwendung von Luft, um die Spreu wegzublasen, während die schwereren Samen zurückbleiben (siehe eine Methode unten). Dies kann erreicht werden, indem man einfach die Samen und die Spreu in eine schräge Schüssel gibt und darüber bläst, um die Spreu zu entfernen. Winnowing kann auch durchgeführt werden, indem die Samen und die Spreu in einen Eimer vor einem Ventilator fallen gelassen werden. Abhängig von ihrer Größe und der Geschwindigkeit des Ventilators sind einige Anpassungen erforderlich, um die perfekte Luftmenge zu finden, die die Spreu wegbläst, aber die dichteren Samen in den darunter liegenden Eimer fallen lässt.
Tipps zum Sammeln von nassen Samen
Um nasse Samen zu sammeln, lassen Sie die Früchte vollständig reifen. Dies bedeutet normalerweise, dass sie weit über das Essstadium hinauswachsen. Entfernen Sie die Samen und reinigen Sie sie in einer Schüssel mit Wasser, wobei Sie die Samen vorsichtig vom Fruchtfleisch trennen. Das meiste Fruchtfleisch und die abgestorbenen Samen schwimmen nach oben, wo sie langsam abgegossen werden können. Samen von überschüssiger Feuchtigkeit abtropfen lassen; Dann verteilen Sie sie auf einer Keramikplatte oder einem Backblech. Trocknen Sie die Samen nicht auf Papier oder anderen porösen Oberflächen, da sie sonst haften bleiben.
Fermentationsmethode
Einige, wie Tomatensamen, benötigen eine Fermentation, um lebensfähig zu sein. Das Verfahren zur Aufbewahrung von Tomatensamen ahmt den natürlichen Fermentationsprozess bei verrottenden Früchten im Verdauungstrakt eines Tieres nach, indem keimungshemmende Substanzen entfernt werden, die sie am Keimen in der Frucht hindern.
Beginnen Sie damit, die Samen und das Fruchtfleisch in ein Glas zu drücken und Wasser hinzuzufügen. Es sollte etwa halb so viel Wasser wie Samen und Fruchtfleisch enthalten. Lagern Sie die Mischung an einem warmen Ort (75–85°F) für zwei bis fünf Tage. Es beginnt zu sprudeln und bildet einen dünnen Film aus weißem Schimmel. Sobald der Schimmel einen Tag lang beobachtet wird, die Mischung abseihen und gemäß den vorherigen Anweisungen für nasses Saatgut reinigen.
Lagern Sie Ihre Samen
Trocknen Sie Ihre Samen vor der Lagerung an einem gut belüfteten Ort für zwei oder mehr Wochen. Ihre Samen müssen vollständig trocken sein, um Schimmel und Mehltau zu vermeiden, und sollten in zwei Hälften brechen, anstatt sich zu biegen. Bewahren Sie die Samen in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort auf. Bewahren Sie den Behälter für eine längere Lagerung auf der Rückseite des Kühlschranks oder Gefrierschranks auf. Egal wo sie gelagert werden, das Wichtigste, was es zu vermeiden gilt, sind Temperatur- oder Feuchtigkeitsschwankungen.
Das Speichern von Erbstücksamen verstärkt die Hauptgründe für den Garten – Eigenständigkeit, Verbindung mit der Erde und das zutiefst befriedigende Staunen, die Natur bei der Arbeit zu beobachten. Es kann auch Erinnerungen, Familientraditionen, und ein paar leckere Rezepte .