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Beschreibung
passt zu: grosser Tafel. rotem Fleisch (Roastbeef, Rindsfilet), Wild, Grilladen, würzigem Käse, …
Ausbau: 24 Mt. Barrique
Die Trauben stammen zu 100% aus eigenen Reb-gärten am Mount Veeder, welche zwischen 400-600 Meter über dem Napa Tal liegen. Mindestens 60% der Eichenbarriques sind neu. 1978 erwarb Donald M. Hess im kalifornischen Napa Valley, an den Hügeln des Mount Veeder, die ersten Anbauflächen und begann den Aufbau des Rebgutes.
Hess Collection:
In der einzigartigen Hügellandschaft des Mount Veeder, hoch über dem Napa Tal, fand er das Gelände, das seinen Idealvorstellungen von Rebbergen entsprach. Von den Christian Brothers pachtete Hess das alte Kellereigebäude sowie 50 Hektar Rebberge am Mount Veeder. Damit begann der Aufbau des heutigen Weingutes mit über 500 ha in Produktion. „Naturnah natürliche Weine produzieren“ lautet das Bekenntnis zu schonungsvollem Umgang mit der Natur und damit zu hoher Bekömmlichkeit der Hess Collection Weine. Die Spitzenweine vom Mount Veeder werden im über 100 Jahre alten Steinkeller in französischen Barriques ausgebaut. Insgesamt sind ständig über 16’000 Barriques 225 l im Einsatz.