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Ein kleiner Exkurs dazu, für die die mehr wissen wollen:
Aus Sicht der Lebensgemeinschaft im Komposter besteht Futter aus Wasser, Nährstoffen (insbesondere Stickstoff) und Kohlenstoff. Dabei sind verschiedene Abfälle unterschiedlich zusammengesetzt.
Der Kohlenstoff ist Energielieferant für die Mikroogranismen (wie auch für uns Menschen!) und kann entweder gut abgebaut werden (z.B. Zucker in Früchten; Stärke in Getreide) oder schlecht (Zellulose, Lignin in holzigen Teilen, z.B. Karton, Stängel von Blumensträussen, Kaffeesatz, Avocadoschalen). Ausserdem braucht es für den Abbau Stickstoff (Stichwort C/N-Verhältnis) und Wasser.
Insbesondere aus verholzten Abfällen entsteht Humus, wenn der Kohlenstoff nicht vollständig abgebaut werden kann. Würde der Kohlenstoff vollständig abgebaut, also aufgebraucht, dann entweicht er als CO2 (Kohlendioxid) und es bleibt kein Humus übrig.