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Versucht man einen Fettbrand mit Wasser zu löschen, würde es zu einer Fettbrand-Explosion kommen. Das Wasser verdampft im heissen Fett schlagartig. Da Wasserdampf 1700-mal soviel Platz verdrängt wie flüssiges Wasser, wird das brennende Fett explosionsartig aus dem Topf geschleudert und in kleinste Tröpfchen zerstäubt. Die brennenden Tropfen bilden dann eine gewaltige, bis zu 800 Grad Celsius heisse Stichflamme. Schwerste Verbrennungen mit meist jahrelangen Behandlungszeiten und entstellenden Narben sind die Folge.
Deshalb gilt bei einem Fettbrand,
Ersticken Sie das Feuer! Decken Sie den Topf mit einem Deckel oder aber noch besser mit einer Löschdecke ab. Ohne Sauerstoff kann kein Feuer brennen! Setzen Sie bei Bedarf zusätzlich einen Feuerlöscher ein!
Lassen Sie das abgedeckte Fett abkühlen! Entfernen Sie die Abdeckung zu früh, entzündet sich das Fett wieder von alleine.