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In diesem Bericht werden zuerst die Flächen- und Mengenentwicklungen von Ölsaaten auf Stufe Produktion betrachtet. Danach wird die Nachfrage nach Speiseölen im Schweizer Detailhandel analysiert. Als Datenbasis dienen Flächenangaben der Strukturdatenerhebung des Bundesamtes für Statistik. Für die Nachfrageentwicklung im Detailhandel stützt sich die Analyse auf das kombinierte Handels- und Konsumentenpanel von NielsenIQ Switzerland.
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Letzte Änderung 07.03.2023