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Pflanzen Sie dieses Gemüse für einen Herbstgarten!
Da die Sommerprodukte am Weinstock verwelken, ist es unser Stichwort, Gemüse für die Herbst- und frühe Winterernte zu pflanzen. Wenn Sie es im Frühjahr verpasst haben, einen Gemüsegarten anzulegen, versuchen Sie, einige dieser Gemüse und Blumen für einen hellen und üppigen Herbstgarten anzubauen. Viele Pflanzen bevorzugen kühleres Herbstwetter, und im Gegensatz zu Frühjahrs- oder Frühsommerkulturen sind Gemüsegärten im Herbst nicht so anfällig für Krankheiten oder Insektenbefall.
Gartentipps für den Herbst
- Der Spätsommer – August und September – ist in den meisten Regionen die beste Zeit, um einen Herbstgemüsegarten anzulegen.
- Sobald Ihr Sommergemüse geerntet wurde, ziehen Sie die Pflanzen und den Kompost hoch.
- Überprüfen Sie die durchschnittlichen ersten Frostdaten des Farmers’ Almanac für Ihren Bundesstaat.
- Aussaat frühreifender Sorten, wenn möglich, damit sich die Pflanzen gut etablieren können, bevor ein Frost wahrscheinlich auftritt.
Nicht genug Zeit vor dem ersten Frost, um in Ihrer Nähe Samen zu säen? Stattdessen Pflanzentransplantationen (junge Sämlinge), die in den meisten Gartencentern erhältlich sind.
Rüben
Pflanzen Sie die Rübensamen etwa 8-12 Wochen vor dem durchschnittlichen ersten Herbstfrostdatum für Ihre Region. Sie gedeiht in Böden mit einem pH-Wert von 7,0 bis 7,5. Sie bevorzugen die Sonne, können aber etwas Schatten vertragen. Pflanzen Sie die Samen ½ Zoll tief und etwa 2 Zoll auseinander. Halten Sie die Erde feucht. Mulchen und Wasser nach Bedarf. Mulch hält den Boden kühl und liefert süßere Wurzeln. Rüben gedeihen am besten bei kühlem Wetter – sie vertragen nicht nur Frost, sondern tragen sogar dazu bei, den Geschmack zu verbessern.
Bok Choy (Chinakohl)
Bok Choy, manchmal auch als Siu Bak Choy bezeichnet, bedeutet übersetzt aus dem Chinesischen in kleines weißes Gemüse (nicht zu verwechseln mit Dai-Bak-Choi, oder großes weißes Gemüse, alias Napa-Kohl) Dieses Kreuzblütlergemüse gehört zur Familie der Brassicaceae, ist einfach zu züchten und reift bei kühlerem Wetter schnell (ca. 50 Tage je nach Sorte). Säen Sie die Samen 8 bis 10 Wochen bevor der erste Herbstfrost erwartet wird. Platzieren Sie in Ihrem Gartenbeet etwa 6-7 Zoll voneinander entfernt. Bok Choy produziert einen Kopf ähnlich dem Römersalat. Es ist zart, aber knackig und mild im Geschmack. Ernte Blätter, wenn sie fertig werden. Die Pflanzen sollten dicke weiße Stiele und dunkelgrüne Blätter an den oberen Rändern haben. Pak Choi hält sich im Kühlschrank nur etwa 2 Wochen, aber für eine längere Lagerung können Sie sie aufstellen in Sand im kühlen Wurzelkeller bis zu 2 Monate lagern.
Brokkoli
Brokkolisamen sollten 10 bis 12 Wochen vor dem ersten Frost gepflanzt werden. Die Samen brauchen 1 bis 2,5 Wochen, um zu keimen. Transplantate können mehrere Wochen später als Samen gepflanzt werden und in einem Abstand von ca. 15 Zoll auseinander in einem Herbstgarten. Mulchen Sie um die Pflanzen herum, sobald sie ein paar Zentimeter über dem Boden gewachsen sind. Mulch hilft, sie kühl zu halten. Brokkoli reift gut bei kühlerem Wetter und verträgt einen milden Herbstfrost. Brokkoli gedeiht, wenn die Tagestemperaturen um 70 ° C liegen und die Nachttemperaturen nicht weniger als 60 ° C erreichen.
Kohl
Kohl ist ein winterhartes Gemüse bei kühlem Wetter, ideal für Ihren Herbstgarten. Samen können normalerweise 10 bis 12 Wochen vor dem ersten Frost gepflanzt werden. Säen Sie Kohlsamen in Erde mit einem pH-Wert von 7,0 bis 7,5 in voller Sonne. Pflanzen Sie 1/2 Zoll tief mit einem Abstand von 1,5 Fuß voneinander, und Sie müssen später nicht mehr ausdünnen. Mulchen Sie die Pflanzen, um den Boden kühl zu halten. Gießen Sie die Pflanzen häufig. Ernten Sie, wenn die Köpfe hart und rund sind und vor einem harten Frost. Nach der Ernte kann Kohl 2 bis 3 Monate bei 32˚ bis 40˚ gelagert werden.
Möhren
Karotten sollten in lockere, steinfreie, gut durchlässige Erde mit einem pH-Wert von 6 bis 7 gepflanzt werden. Ein Hochbeet gefüllt mit gut bearbeiteter Erde und Kompost ist ideal für Karotten. Säen Sie die Samen im Abstand von etwa ½ Zoll in Zoll tiefe Furchen. Halten Sie die Erde feucht und besprühen Sie sie mit Wasser, bis die Sämlinge erscheinen. Feuchtigkeit verhindert, dass die Karotten bitter schmecken. Sobald die Pflanzen eine Höhe von 2 Zoll erreicht haben, verdünnen Sie sie und lassen Sie mindestens 3 Zoll dazwischen. Mulchen Sie nach dem Ausdünnen um die Sämlinge herum, um die Feuchtigkeit im Boden zu halten. Ernte, sobald die Karotten groß genug zum Essen sind. Wenn Sie bereit sind, Karotten zu ernten, gießen Sie den Boden, um ihn aufzuweichen und die Karotten leicht in Ihre Hände zu geben. Anstatt alle Karotten auf einmal zu ernten, können Sie einige im Gartenbeet unter einer dicken Schicht Stroh oder anderem Mulch belassen. Sie können bis Dezember im Boden bleiben. Der Geschmack von Karotten verbessert sich mit einem harten Frost. Bedecke sie mit Heu, um sie warm zu halten. Weitere Tipps zur Karottenernte finden Sie hier.
Blattgemüse
Blattgemüse wie Salat, Spinat und Grünkohl wachsen am besten im Herbst und können vor Mitte September für eine Herbst- und Winterernte gepflanzt werden. 8 Wochen vor dem ersten Frost pflanzen. Säen Sie die Samen 1 Zoll tief und 3 Zoll auseinander. Halten Sie die Erde feucht. Es ist wichtig sicherzustellen, dass die Temperatur nach dem Anpflanzen des Spinats nicht über 80 Grad ansteigt oder er nicht keimt, obwohl bestimmte Salatsorten damit umgehen können. Grünkohl wird süßer, wenn er im Herbst angebaut wird, besonders wenn Sie ihn bei leichtem Frost im Boden belassen.
Lauch
Lauch ist ziemlich winterhart und kann sogar einen Winterfrost überleben. Pflanzen Sie sie etwa Mitte bis Ende August oder sogar bis in den September hinein.
Rettich
Radieschen sind die perfekte Herbsternte, da sie bei kühlem Herbstwetter gedeihen. Sie sind einfach zu züchten und reifen schnell. Sie können in den meisten Bodenarten angebaut werden, gedeihen jedoch am besten in lockerem, sandigem Lehm mit einem pH-Wert von 5 bis 7. Sie bevorzugen Halbschatten. Normalerweise können Radieschen bis September oder einen Monat vor dem ersten Frost gepflanzt werden. Pflanzen Sie Rettichsamen ½ Zoll tief ein und stellen Sie die Samen etwa einen Zoll auseinander. Sie benötigen Feuchtigkeit, um zu keimen, also gießen Sie häufig weiter, besonders wenn das heiße Sommerwetter anhält. Radieschen können einen leichten Frost vertragen. Die meisten Rettichsorten sind in weniger als einem Monat erntereif.
Zuckerschoten/Schneeerbsen
Zuckerschoten und Zuckerschoten können auch Frost vertragen, obwohl Sie sie pflanzen möchten, bevor der Boden unter 45 Grad fällt.
Pastinaken
Pastinaken können den ganzen Winter im Boden bleiben und schmecken nach mehreren Frösten besser. Einfach mit Heu oder Mulch abdecken, bevor der Schnee beginnt.
Steckrübe
Ein weiteres großartiges Herbstwurzelgemüse ist die Rübe, da sie schnell reift (ca. 2 Monate) und robust genug ist, um sogar in Sibirien zu überleben.
Blumen
Chrysanthemen
Chrysanthemen sind dafür bekannt, dass sie winterharte, einfach zu züchtende Stauden sind – sie können leichten Frösten standhalten und mit hellen, fröhlichen Blüten weiter blühen. Pflanzen Sie sie dort, wo sie Platz für die Wurzeln haben, um sich auszubreiten (18-30 Zoll) und viel Sonnenlicht. Viele Mütter überstehen sogar den Winter, aber wenn es kalt wird, solltest du mulchen.
Stiefmütterchen
Stiefmütterchen sind einjährige Pflanzen, die im Herbst und sogar im Winter in wärmeren Klimazonen blühen, obwohl sie einen harten Frost nicht überleben.
Wenn Sie Schmetterlinge und andere Insekten anlocken möchten, pflanzen Sie Goldrute, die (entgegen der landläufigen Meinung) verursacht keinen Heuschnupfen ! Ihre hohen, stacheligen gelben Blüten kontrastieren auch gut mit bunten, gänseblümchenartigen Blüten von Astern , die bis Oktober blüht.
Frühlingszwiebeln
Wenn Sie im zeitigen Frühjahr Narzissen, Tulpen, Hyazinthen oder Lilien blühen lassen möchten, müssen Sie vorausplanen und die Zwiebeln Ende September und Oktober pflanzen, damit sie über den Winter Wurzeln schlagen können. Pflanzen Sie sie, wenn der Boden abgekühlt ist, aber bevor er gefriert. Dies wird ungefähr zu der Zeit sein, zu der die Abendtemperaturen in den 40er und 50er Jahren liegen, etwa zur Zeit des ersten Frosts, je nach Standort. Wenn Sie pflanzen, wenn die Erde zu nass und warm ist, kann es zu Schimmelbildung kommen, aber Sie sollten Ihre Zwiebeln vielleicht früh kaufen, um sicherzustellen, dass Sie die gewünschten Sorten erhalten, und sie einfach an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren, bis es soweit ist sie zu pflanzen.
Aufgrund der unterschiedlichen klimatischen Bedingungen sollten Sie die Anzahl der Tage, die eine Pflanze zum Reifen benötigt, und die Zeit, die Sie bis zum ersten Frost haben, berücksichtigen, bevor Sie mit der Bepflanzung Ihres Herbstgartens beginnen. Und sehen Sie sich hier unseren Gartenkalender an, damit Sie wissen, an welchen Tagen bestimmte Aufgaben am besten erledigt werden können.
Mit Beiträgen der freiberuflichen Autorinnen Kristen Hewitt und Deborah Tukua .