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In dieser Folge möchte ich dir zeigen, warum du nicht auf Kohlenhydrate verzichten solltest / musst – und warum es sogar nicht förderlich ist für dein Darmmikrobiom.
Oft liegt der Fokus auf Vitamine, Mineralstoffe und Makronährstoffe wie Proteine, Fette und Kohlenhydrate. Dabei kommen Ballaststoffe in der Ernährung oft zu kurz. Wenn man die Ergebnisse aus der nationalen Verzehrsstudie II anschaut, dann sollten aber gerade Ballaststoffe mehr Beachtung bekommen. Warum sie so wichtig sind, erfährst du in dieser Folge.