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Proteine sind für den Muskelaufbau geeignet und werden in verschiedenen Formen angeboten. Casein wird aus Milchprodukten wie Käse gewonnen und ist Milchprotein. Die biologische Wertigkeit liegt bei 77 und ist niedriger als bei Whey Protein, dem Molkeprotein, und anderen Eiweißen. Die Wirkung von Casein hält lange an, was für Kraftsportler für den Muskelaufbau vorteilhaft ist. Bei Diäten kann Casein als Nahrungsersatz verwendet werden.
Casein eignet sich besonders für den Muskelaufbau, es versorgt den Körper regelmäßig mit genügend Eiweiß. Da es eine lange anhaltende Wirkung hat, ist es ein langsames Protein. Im Körper wird Casein langsamer verstoffwechselt als andere Proteine, es sorgt für eine hohe Konzentration der Aminosäuren im Blut für lange Zeit. Über einen langen Zeitraum werden die Muskeln mit Protein versorgt, daher eignet sich Casein trotz seiner niedrigen Wertigkeit gut für Kraftsportler. Casein gewährleistet eine fettarme Energiezufuhr, die lange anhält, daher bleiben die Muskeln erhalten. Bei einer Reduktionsdiät zur Gewichtsabnahme ist garantiert, dass die Muskeln nicht abgebaut werden. Trotz einer geringeren Kalorienzufuhr findet kein Muskelaufbau statt, der Abbau von Körperfett erfolgt durch die Muskeln und ist damit höher. Wer am Abend einen Casein-Shake zu sich nimmt, versorgt seine Muskeln über Nacht mit den erforderlichen Aminosäuren.
Casein und Whey-Protein, das Molkeprotein, ähneln sich in ihrer Funktionsweise, da sie die Muskeln mit wichtigen Aufbaustoffen versorgen. Der Unterschied zwischen Casein und Whey liegt in der unterschiedlichen Aufnahme und Verarbeitung vom Körper. Whey wird schnell aufgenommen und verstoffwechselt, während der Verstoffwechselungsprozess bei Casein bis zu acht Stunden dauern kann. Da Whey schnell vom Körper aufgenommen wird, versorgt es den Körper nach dem Training sofort mit Aminosäuren.
Ein Proteinshake sollte kurz vor dem Zubettgehen getrunken werden, denn so kann das Protein den Körper über Nacht versorgen. Wird bei einer Reduktionsdiät komplett auf Mahlzeiten verzichtet, eignet sich Casein auch als Ersatz von Mahlzeiten am Tage. Der Körper erhält mit dem Proteinshake als Mahlzeitenersatz auch die erforderlichen Vitamine und Mineralstoffe, da die Protein-Produkte damit angereichert sind.