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1 Wie muss man sich Ihren privaten Weinkeller vorstellen?
Ich liebe und kaufe ausschliesslich Weine aus Europa. In meinem Keller liegen sowohl trinkreife Weine als auch jüngere Jahrgänge. Da warten weisse und rote Burgunder, Bordeaux, deutsche und österreichische Rieslinge, italienische Weine vom Piemont, von Sizilien und der Toskana, Weine aus der Schweiz, aus Spanien sowie Champagner.
2 Wo kaufen Sie für sich persönlich Wein ein?
Bei diversen Weinhäusern, bei verschiedenen Weinproduzenten.
3 Haben Sie gewisse Wein-Vorlieben?
Ja, sowohl beim Weisswein, Rotwein als auch beim Champagner. Gereifte Weissweine können mich immer wieder überraschen, Burgunder, solche aus der Schweiz, aus Spanien oder Italien. Beim Rotwein bevor zuge ich Weine, die das Essen harmonisch begleiten, es nicht überpowern. Champagner trinke ich sehr gerne zum Auftakt eines Essens, doch immer wieder gerne auch als Begleiter eines ganzen Menüs.
4 Welche Weine lassen Sie gerne links liegen?
Massenweine.
5 Welche Flasche Wein hat Sie im Jahr 2020 besonders berührt?
Eine schwierige Frage … Vielleicht der Silex 2006 von Dagueneau von der Loire? Oder doch einer der gereiften Burgunder?
6 Welches Weingebiet hat ursprünglich Ihre Liebe zum Wein geweckt?
Meine erste Weinreise ging nach Sizilien. Doch jedes europäische Weingebiet, das ich kennengelernt habe, hat mich berührt.
7 Gibt es im Restaurant eine Schmerzgrenze, was den Preis einer Flasche Wein betrifft?
Ja. Sie ist aber nicht immer stabil.
8 Was ist Ihr bestes Smalltalk-Thema in Sachen Wein?
Wenn der Smalltalk von einem Wein begleitet ist, wird dieser Wein das Thema sein. Ansonsten Weinreisen.
9 Tragen Sie eine Uhr?
Ja.
10 Mit welchem Menschen würde Sie gerne in aller Ruhe einmal ein Glas Wein trinken?
Jancis Robinson, sie ist für mich die beste Weinkennerin, aber auch höchst sympathisch und liebenswürdig.
11 Verwenden Sie privat verschiedene Gläser? Je nach Wein?
Ja, das ist mir wichtig. Am liebsten habe ich zarte Gläser. In einem Burgunderglas sieht ein Burgunder einfach fantastisch aus …
12 Haben Sie einen Hauswein?
Nein, viele.
13 Rauchen Sie?
Nein.
14 Sind Sie musikalisch? Gehören für Sie Musik und Wein zusammen? Gibt es zwischen Gehör- und Geschmackssinn eine Verbindung, eine Beziehung
Für mich nicht, doch ich liebe beides: Musik und Wein. Mein bevorzugter Partner für einen feinen Wein ist gutes Essen, Geschmackssinn ergänzt.
15 Welche Webseiten mit Bezug zum Wein, welche Blogs lesen Sie?
Ich lese «Decanter», «Falstaff» und «Weinzeitung». Bin abonniert unter anderem bei Jancis Robinson und Parker.
16 Sind Sie eher ein Sammler-Typ?
Ja.
17 Verbringen Sie Ferien am liebsten in Weingebieten?
Ja, wo der Wein wächst, ist es immer schön. Und schön friedlich.
18 Welche Schweizer Weinregion ist Ihnen die liebste?
Spannend finde ich das Wallis mit seinen diversen Weintraubensorten.
19 Legen Sie zwischendurch Weinpausen ein, trinken gar keinen Schluck Wein?
Wenn ich krank bin. Aber ich trinke nicht täglich Wein.
20 Mit welcher Flasche Wein kann man Ihnen zum Jahreswechsel eine besondere Freude machen?
Mit einem Champagner von Cédric Bouchard, EglyOuriet, Agrapart oder …