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Cette maison de cognac, mondialement connue, porte le nom de son bâtisseur E. Rémy Martin qui l'a fondée en 1724. Elle a été la propriété de la famille pendant deux bons siècles avant d'être repris par André Renaud en 1920, l'essentiel de l'argent pour cet investissement provenant de sa femme qui a fait fortune en héritant de la maison de cognac Frapin. Renaud a restructuré la maison de fond en comble. Il commence à assembler les eaux-de-vie de la maison Rémy Martin et crée des classiques comme le XO dans lequel il est le premier à assembler des eaux-de-vie de Grande et Petite Champagne. L'expression "Fine Champagne" était née. À sa mort, Renaud a laissé la maison à ses deux filles. Leurs maris, dont Maximillien Cointreau, se sont âprement disputés pendant des années pour la suprématie de la maison, ce qui a failli entraîner la chute de l'entreprise. Aujourd'hui, Rémy Martin est le deuxième producteur de cognac en France. .
De l'or avec des reflets de cuivre. Parfums intenses de pruneaux, de figues, de notes de chêne, de caramel et de pâtisserie. Texture volumineuse et dense avec des notes de pâtisseries beurrées, de caramel crémeux, de céréales, de chocolat noir, de figues et de bois épicé. Finale longue, soyeuse et épicée.