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Das brauchst du
- ein Glas
- Wasser
- 3 Esslöffel Mehl oder oder Speisestärke (z. B. Maizena)
- 2 Esslöffel Natron (gibt es bei den Backwaren im Supermarkt)
- etwa 2 Esslöffel Essig oder Zitronensaft
- Lebensmittelfarbe
Bild: CanStockPhoto
Kleine Luftbläschen kommen aus der harten Paste und steigen im Wasser auf.
In dem Moment, in dem du den Essig hinzufügst, reagiert die im Essig enthaltene Säure mit dem Natron und die Mischung beginnt zu schäumen. Das Ergebnis dieser Reaktion ist Kohlendioxid-Gas. Ein Teil davon entweicht, während ein anderer Teil in der Teigmasse gefangen bleibt. Sobald der getrocknete Teig verletzt wird, kann das Gas entweichen. Das Wasser erlaubt es uns, dieses Gas sichtbar zu machen. Da es leichter als Wasser ist, formt es sich zu Blasen, die im Wasser an die Oberfläche steigen, bevor sie in der Luft "verschwinden" – tatsächlich sind sie nur nicht mehr sichtbar – dort mischen sie sich mit den anderen Gasen, die wir atmen.
Du siehst, ein Festkörper kann Gas enthalten. Das Gleiche geschieht, wenn man ins Erdinnere bohrt: Man setzt in den Gesteinsschichten gefangenes Gas frei, so genanntes Schiefergas.