Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03588.jsonl.gz/564

Ipanema IPA 4x33cl
Die Brasserie Docteur Gab's wurde im Januar 2001 durch Gabriel Hasler, David Paraskevopoulos und Reto Engler gegründet. Derzeit arbeiten rund 15 Mitarbeiter in der Brauerei. Alle Biere von Docteur Gab's werden handwerklich und mit zwei Gärprozessen gebraut. Zuerst wird in Obergärung gebraut, die im Gegensatz zu Lagerbieren, die untergärig sind, im Gärbottich stattfindet. Darauhin folgt eine Flaschengärung, wo auf natürliche Weise Kohlensäure entsteht. Das Resultat sind ungefilterte, nicht pasteurisierte Biere mit Bodensatz, die mit der Zeit immer besser werden. Ipanema ist ein 6%-iges kupferfarbenes India Pale Ale mit einer kräftigen Bitternote. Nicht nur seine ausgeprägte Hopfennote mit betörenden Aromen, sondern vor allem sein malziger Körper machen das Ipanema zu einem ausgewogenen, vollmundigen Bier. Durch seinen fruchtigen Geschmack von nordamerikanischen Hopfensorten und seine Bitterkeit ist es ideal als Begleiter zu pikanten Gerichten.