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L’huile de coco vierge est obtenue en pressant la pulpe du fruit. Cette huile contient beaucoup d’acides gras saturés, diététiquement peu recommandables, contrairement à d’autres huiles végétales, qui contiennent beaucoup d’acide gras polyinsaturés, bénéfiques pour la santé. Il existe aussi une autre forme d’huile de coco, moins connue : l’huile de coprah.
Le Conseil des États a refusé la motion Grin qui demande la suppression de l’huile de palme dans les accords avec la Malaisie et l’Indonésie. L’huile de palme va-t-elle inonder le marché suisse? Avec quelles conséquences pour la santé?
Le mouvement antispéciste grandit sans impact direct sur la consommation de viande en Suisse.
La Fédération romande des consommateurs (FRC) aimerait introduire en Suisse le "Nutri-score", un système de classement des aliments industriels par couleurs, en fonction de leur qualité nutritionnelle.
L’indispensable vitamine C, gros plan sur la "découverte", la synthétisation et les propriétés de cette vitamine.
Pour le Conseil fédéral et le Parlement, l’initiative est superflue : la Suisse s’engage déjà en faveur de denrées alimentaires sûres et produites de manière durable.
En règle générale, l’alimentation au lait maternel et dans la mesure du possible au sein est recommandée. Cela s’applique tout particulièrement aux nouveau-nés prématurés.
Une décision de la cour européenne lance le débat sur une nouvelle génération d'OGM.
Boire des boissons froides lors de fortes chaleurs est une bonne chose pour le métabolisme cardiaque… à condition de boire des boissons non sucrées.