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Herkunft
Informationen rund um den Ursprung von Süsskartoffeln
Süsskartoffeln stammen ursprünglich aus Südamerika. Dort wurde sie von Indianern angebaut und „batate“ genannt. Im spanischen und teilweise französischen Sprachraum gibt man ihr übrigens noch heute diesen Namen.
Im Laufe des 16. Jahrhunderts fand die Süsskartoffel den Weg nach Europa und verbreitete sich von hier aus bis in den südostasiatischen Raum. Damit ist die Süsskartoffel bereits ein halbes Jahrhundert länger in Europa verwurzelt als unsere „gewöhnliche“ Kartoffel. Heute gehört die Süsskartoffel zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln und zu den sieben wichtigsten Kulturpflanzen überhaupt. China ist mit einer Produktion von 100 Millionen Tonnen jährlich (zirka ein Drittel der Weltproduktion) der grösste Süsskartoffel-Produzent.
Jean Pascal Moret
Produkteleiter Speisekartoffeln
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