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- Beliebig einige frische oder tiefgefrorene Kirschen unter die Masse ziehen.
1. Die beiden Eier trennen, das Eiweiss steif schlagen, sowie das Schlagcrèmepulver mit der Milch ebenfalls steif schlagen.
2. Eigelbe mit dem Zucker sehr schaumig schlagen, 3-4 Esslöffel Kirsch daruntermischen. Anschliessend die Schlagcrème unter die Eimasse mischen.
3. Das steif geschlagene Eiweiss sorgfältig darunterziehen und die Masse in Portionenförmli füllen und mindestens 3 Stunden tiefkühlen.