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Am Tor zur Churer Altstadt präsentiert sich das Hotel Chur. Doch nicht immer zeigte sich das Hotel Chur in seiner heutigen Erscheinung. 1760 wurde das Hotel, welches damals noch Hotel Steinbock hiess, vom Wasser der Plessur weggerissen. Seit seinem Wiederaufbau im Jahr 1766 hat es sich ständig weiterentwickelt. Im grossen Saal, der heute vor allem für Seminare, Firmenanlässe und Infoapéros genutzt wird, waren immer wieder grosse Persönlichkeiten zu Besuch. In der Ausgabe des «Freie Rätier» vom 11.01.1923 liest man von einem literarischen Abend mit Thomas Mann. In den fünfziger Jahren war im grossen Saal das Stadttheater untergebracht. Zu dieser Zeit nutzte Bertold Brecht den damals einzigen Konzertflügel in der Stadt für Schallplattenaufnahmen.