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Pendant le sport, le corps dépense de l'énergie, sollicite les muscles et perd des fluides. La phase de récupération est aussi importante que l'effort lui-même. Des études révèlent que le lait est idéal pour se remettre après le sport.
Souvent, on déconseille aux sportifs de boire du lait avant l'effort parce qu’il peut gêner la digestion. En revanche, des scientifiques ont découvert que lait et le lait chocolaté sont d'intéressantes boissons pour récupérer après l'effort. Un verre de lait (au chocolat) couvre les trois aspects de la récupération: réparation des tissus musculaires, remplacement des fluides perdus et reconstitution des réserves de glycogène.
Il y a une dizaine d'années, les scientifiques ont commencé à s'intéresser au lait comme boisson de récupération naturelle. À ce jour, une vingtaine de travaux de recherche ont été menés sur le lait et le lait chocolaté en tant que boissons optimales pour récupérer après le sport. À chaque fois, le lait (au chocolat) a donné des résultats au moins aussi bons – et à plusieurs reprises meilleurs – que l'eau minérale, les boissons au soja et les boissons énergétiques.
Une récupération rapide et optimale est le meilleur moyen de retrouver la forme et de se préparer au prochain entraînement. Récupérer est aussi important que s'entraîner: planifiez toujours vos séances de manière à combiner l'un et l'autre. Une alimentation saine et un sommeil réparateur feront le reste.
Lors d'une compétition ou d'un entraînement intense, le corps puise dans ses réserves de glucides et de glycogène. Pour se préparer à l'échéance sportive suivante, il lui faut reconstituer ces réserves. La règle d'or: consommer environ un gramme de glucides par kilo de poids corporel. Un sportif de 70 kilos a donc besoin de 70g de glucides après l'effort. Où les trouver? Dans un petit sandwich au fromage, un verre de lait ou quelques crackers au blé complet par exemple.
Pour réparer les muscles lésés, l'organisme a besoin de protéines. Prenez-les immédiatement après la séance d'entraînement, idéalement dans la demi-heure qui suit. On conseille de consommer 25g de protéines, ce qui correspond à 7,5dl de lait, à 3 œufs ou à 100g de blanc de poulet par exemple.
Qui transpire élimine de l'eau. Après le sport, il faut donc compenser ces pertes de liquide, autrement dit, il faut réhydrater l'organisme. Pour favoriser l'absorption de l'eau par l'organisme, choisissez de préférence une boisson contenant du sodium (=sel de cuisine), le lait par exemple.
Le lait pour la récupération du sportif: