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Cet article concerne la conservation de la diversité biologique à travers des activités économiques dans le secteur alimentaire. L’ étude sur la culture et la commercialisation de Emmer dans le canton de Schaffhouse, démontre quelles sont les conditions qui doivent être remplies pour maintenir les activités économiques comparables à l’échelle régionale. Ces conditions concernent les facteurs de production régionales impliqués, l’initiative de l’entrepreneur, la stratégie de marché et le support du projet. L’analyse du projet montre que le succès dépend par exemple du développement du produit et du marché, des subventions et du support politique et sociale. Les conséquences relevant de la politique sont les suivantes: Dans les premières phases d’un projet, différentes formes de support sont nécessaires,une agriculture qui a le but de maintenir et soutenir la diversité biologique a besoin de subventions,Des structures régionales de fabrication sont indispensables et par conséquent, les structures existantes sont à conserver.
Les mesures politiques visant à réduire les émissions de gaz à effet de serre issues de l'agriculture sont plus efficaces et plus efficientes si elles sont définies au niveau de la région plutôt qu'au niveau de l'exploitation. Elles peuvent aider à atteindre les objectifs climatiques en optimisant la rentabilité.
La disponibilité des denrées alimentaires dans le monde devrait rester stable à moyen terme. En Suisse, la sécurité alimentaire est mise à l’épreuve par la diminution de la surface agricole par habitant, la multiplication des phénomènes météorologiques extrêmes et une pression accrue des organismes nuisibles.
A la frontière des langues entre Suisse romande et Suisse allemande, l’intensité d’application des mesures agro-environnementales en faveur de la biodiversité est variable. Des incitations politico-économiques pourraient atténuer ces différences d’origine culturelle.