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½ l Schaumwein (Champagner tut’s auch)
2 EL Zucker
50 ml Hibiskus-Malven-Sirup
Minzeblätter
Den Zucker mit ca. 100 ml Schaumwein aufkochen, bis er sich vollständig gelöst hat. Abkühlen lassen und zusammen mit dem Sirup unter den restlichen Schaumwein rühren. In einen Pacojet-Becher füllen, tiefgefrieren und direkt vor dem Servieren durchfräsen. In Gläser abfüllen und mit einem Minzeblättchen garnieren. Wer keinen Pacojet in der Küche hat, verwende die Eismaschine.
CK