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D’après les résultats de l'étude du
Nutrition Research Centers , une matière secondaire disponible dans la
cannelle abaisse le taux de sucre dans le sang. Avec cela, il s'agit d'une
liaison de Polyphenol soluble dans l'eau (Methylhydroxy Chalcone) qui peut
développer en apparence un effet semblable à l'insuline.
Dans l'étude, la concentration de glycémie diminuait près de 18 à
29%. Les valeurs de glycémie montaient de nouveau après la fin de
l'étude. Egalement il a été constaté une influence positive sur les
valeurs de matière grasse de sang.
Le miroir de cholestérol LDL baissait près de 7 à 27%, le miroir de
triglycérides Pietsch baissait près de 23 à 30%. Ainsi la cannelle chez
des diabétiques peut aussi aider à la réduction du risque
cardiovasculaire.
A cette étude double-aveugle contrôlée par le placebo randomisé
participaient 60 patients de diabétiques type 2 avec un âge moyen de 52
ans qui étaient divisés dans six groupes.
30 patients recevaient pendant 40 jours un, trois ou six grammes de
cannelle en forme de capsule, 30 autres patients recevraient un placebo.
L’effet positif de la cannelle se constatait déjà à la quantité
d'un gramme (correspondent environ à une cuillère à café). La dose
supplémentaire peut être recommandée pour le diabétique et pour un
taux de glucose et de matières grasses dans le sang augmenté.