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Wolfgang Langhans war 30 Jahre lang Professor an der ETH Zurich. Seit 2018 ist er emeritiert, unterrichtet aber weiterhin an der ETH im Rahmen des Bachelorstudienganges für Medizin sowie an der Universität Zürich im Rahmen des Mantelstudiengangs "Adipositas" für Mediziner. In seiner Forschung verfolgt Wolfgang Langhans einen translationalen Ansatz, um die Physiologie und Pathophysiologie der Energiehomöostase sowie die neuroendokrinen Mechanismen von Hunger und Sättigung zu untersuchen. Für diese Forschung erhielt er mehrere Preise, unter anderem 2017 den angesehenen Solomon Berson Award der American Physiological Society. Gegenwärtig hat Wolfgang Langhans gemeinsam mit Kollegen in den USA einen NIH-Grant und publizierte kürzlich einen viel beachteten Artikel über die Steuerung der Nahrungsaufnahme in der Zeitschrift Physiological Reviews. An der ETH war Wolfgang Langhans federführend bei der Etablierung des Departements Gesundheitswissenschaften und Technologie, als dessen Gründungsvorsteher er amtierte. Nach einem Studium der Veterinärmedizin und seinem Doktorat in Veterinär-Physiologie war Wolfgang Langhans immer wissenschaftlich tätig. Seine Post-Doc-Zeit absolvierte er an der Ludwig-Maximilians-Universität München sowie an der Universität Zürich. Wolfgang Langhans verbrachte Forschungsaufenthalte in den USA, 1983 als Post-Doc am New York Hospital Cornell Medical Center (White Plains, NY) und 1996 ein Sabbatical an der Johns Hopkins University Medical School (Baltimore, MD).