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Ergiebigkeit der Duftpflanzen
Die Ölgehalte schwanken enorm und erreichen beispielsweise bei den Blütenknospen der Gewürznelke mit 20% desr Trockensubstanz einen einsamen Spitzenwert. Normalerweise beträgt die Ausbeute etwa 4% wie beispielsweise bei den Minzenblättern.
Aus etwa 5 Tonnen Rosenblüten kann 1 Kilo ätherisches Öl gewonnen werden. Der Preis schwankt heute zwischen CHF 5'000 und 8'000 pro Kilo Rosenöl.
Jasminblüten weisen einen Gehalt von ca. 0.01 bis 0.2% auf. Um ein Kilo absolutes Jasminöl zu erzeugen, sind rund 8 Millionen handgepflückte Jasminblüten erforderlich. Je nach Marktsituation kostet diese Jasminölmenge zwischen CHF 15'000 und 25'000.
Die Duftindustrie setzt heute zur Gewinnung und Kopie von natürlichen Duftstoffen spezielle Absorbtionsfilter ein. Ab einer Menge von 100 Mikrogramm Duftmolekülen sind analytische Untersuchungen möglich. Bis heute sind ca. 9'000 Duftpflanzen analysiert worden. Davon sind ca. 350 einzelne Duftstoffe rekonstruiert worden.