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Le vin d'une enclave dans la province de Málaga.
Le vignoble Gonzalo Beltrán – une possession familiale depuis 1866.
Ronda – le berceau de la corrida.
|Ronda se trouve à environ 100 kilomètres à l'est de la capitale de la province de Málaga. L'ancienne ville a été construite sur un plateau escarpé et n'est accessible que par des ponts. Une gorge de 100 mètres de profondeur la sépare du nouveau quartier El Mercadillo. La ville est surtout connue en Espagne pour la corrida parce que c'est ici que les règles officielles y ont été définies au 18e et au 19e siècle. De plus, on trouve à Ronda l'une des plus grandes et plus anciennes arènes du pays. Malgré l'altitude, la température en hiver atteint 16 degrés la journée. En été, le thermomètre monte à plus de 30 degrés. Le paysage pittoresque des parcs naturels Sierra de las Nieves et Sierra de Grazalema se prête parfaitement à la randonnée. Dans les alentours de la ville se trouvent d'autres curiosités.|
Auxiliadora accorde beaucoup d'importance à la culture biologique.
Un produit noble – produit de manière traditionnelle, vendangé à la main.
Ceux qui choisissent un vin de Gonzalo Beltrán peut être sûr que chaque raisin a été vendangé à la main. A la place de la chimie, l'entreprise familiale mise sur les substances écologiques. La protection de la nature est importante pour Auxiliadora. « C'est pourquoi nous misons sur une agriculture traditionnelle », dit-elle, elle emploie au maximum dix personnes pendant la période la plus intense. « Nous aimons notre terre, nous traitons la nature avec respect et nous ne voulons pas perturber l'écosystème. Nous prenons soin de nos fruits – et cela se sent.“
Bodega – une cave naturelle espagnole.
|Le mot espagnol « Bodega» désigne à l'origine une voûte. Plus tard, le terme a eu une nouvelle signification ; il est maintenant bien plus associé aux « caves à vin» ou « commerces de vin ». La plupart des bodegas agricoles ont vu le jour avant le 20e siècle lorsque la population rurale devait encore s'approvisionner elle-même. Les caves étaient simplement installées dans la roche, l'entrée étant souvent à moitié murée hors sol et masquée avec des pierres et une épaisse couche de terre.|
Un goût que l'on ressent.
« Nous aimons notre terre, nous traitons la nature avec respect et nous ne voulons pas perturber l'écosystème. Nous prenons soin de nos fruits – et cela se sent. »
D'anciennes installations collectent l'eau fraîche.
Gorges, ponts et pentes raides.
Le Vito 4x4 est idéal dans les régions montagneuses.
Vendangé à la main.
Auxiliadora aime le travail dans les vignes.
Depuis les vignes jusqu'à la fabrication.
Le Vito 4x4 transporte la récolte à la cave.
Vignes près de Ronda.
Les vignes donnent une petite touche verte à la région aride de Ronda.
Auxiliadora mise sur le Vito 4x4.
Elle apprécie notamment la fiabilité du véhicule.
La qualité jusqu'à la dernière goutte.
Lorsqu'il s'agit du vin, Auxiliadora ne laisse rien au hasard.