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Kirk and Sweeney - mehr Informationen über die dominikanische Spirituosenmarke
Die Marke Kirk and Sweeney lehnt sich namentlich an einen Schoner an, der zu Beginn der Prohibition karibischen Rum an die nordöstliche Küste der Vereinigten Staaten brachte. Angeblich wurde der Schoner eines Tages vor New York mit einer riesigen Menge Rum an Bord beschlagnahmt. Um sich offiziell als Rum aus der Dominikanischen Republik bezeichnen zu dürfen, wird er nach strengen Qualitätsvorschriften hergestellt. Die Basis bildet hierzu hochwertiges Zuckerrohr, welches fermentiert und anschliessend destilliert wird. Gelagert werden die Destillate schliesslich in verschiedenen amerikanischen sowie französischen Eichenfässern und im Verlauf der Jahre immer wieder umgefüllt, verschnitten und vermählt. Das Ergebnis sind letztlich Blends unterschiedlicher Jahrgänge, die sorgfältig von Hand ausgewählt wurden. Zu seinem Sortiment zählen vier Rumsorten, die in bauchige Flaschen mit einer Notiz der verwendeten Fässer abgefüllt werden: Reserva, Gran Reserva, Gran Reserva Superior und XO.
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