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Riso
In un colino lavare bene il riso sotto l'acqua corrente fredda fino a quando l’acqua resta trasparente, quindi scolare bene. Portare a ebollizione l'acqua salata con il riso, quindi lasciar gonfiare per circa 15 min. sulla piastra spenta senza sollevare mai il coperchio.
Riso e mele
Spellare le salsicce, dividerle in ca. 8 porzioni e ricavarne delle palline. In una padella scaldare l'olio, unire le mele e cuocerle su ciascun lato per ca. 2 min., quindi toglierle dal fuoco. Nella stessa padella cuocere le palline di salsiccia per ca. 5 min. mescolando di tanto in tanto. Aggiungere le mele e lo zucchero, continuare la cottura per ca. 1 min. e condire. Unire il riso e scaldare. Cospargere con le cipolle arrostite.