Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03177.jsonl.gz/3289

Die Kapseln liefern eine standardisierte Menge an Wirkstoffen, ohne den starken Geruch und scharfen Geschmack, der typischerweise mit rohem Knoblauch und Knoblauchextrakten assoziiert wird.
Wirkungen des Knoblauchs ergeben ich aus seinen schwefelhaltigen Verbindungen Allicin und S-Allyl-Cysteine (SAC). Der Fermentierungs- und Alterungsprozess bei der Herstellung von schwarzem Knoblauch erhöht den Gehalt an SAC und anderen bioaktiven Verbindungen, einschließlich Phenolen und Flavonoiden.
Diese Verbindungen wirken als Antioxidantien im Körper und haben wichtige Funktionen für das Immunsystem und das Herz-Kreislauf-System.