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Jämes Rochat, on l'appelait plutôt Jameli, ou encore Perchette. Il était marchand de grenouilles. Mais aussi, comme son deuxième nom l'indique, de poisson. Il était dans cette ligne de commerçants des Charbonnières qui s'étaient spécialisés dans les produits alimentaires dont la liste est somme toute impressionnante pour un modeste hameau: vacherins - reblochons - grenouilles - poissons - escargots et gentiane.
Les grenouilles. Que voilà un commerce un peu discutable, alors que l'on attrape les pauvres batraciens pour seulement détacher les cuisses à grands coups de couteau, tandis que le reste de la bête est jeté dans un tonneau où règne une bouillasse infâme, qui, du temps de Jameli, finissait dans un grand trou creusé aux jardins de la Sagne. Restant ouvert à tous vents et dégageant des odeurs insupportables. Tu tombais là-dedans, tu étais mort. Fin horrible.
Ne parlons donc plus de grenouilles!
↓ (PDF) 29. Un marchand de grenouilles