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Das südlich von Bordeaux, in Pessac, gelegene Chateau Pape Clément ist eines der ältesten Bauwerke in Bordeaux. Der Name des Schlosses geht auf Papst Clemens V. zurück, der im 13. Jahrhundert den Weinanbau auf dem Weingut entwickelte. Das Château Pape Clément produziert also seit mehr als sieben Jahrhunderten Weine mit einem guten Ruf. Château Pape Clément, Eigentum von Bernard Magrez, ist einer der berühmtesten Grands Crus aus Bordeaux.
Der Weinberg, der für die Herstellung der Cuvée Le Prélat de Pape Clément 2019 bestimmt ist, erstreckt sich über 8,5 Hektar Weinberge mit einem durchschnittlichen Alter von 30 Jahren, die sich in den Gemeinden Cérons, Illats und Podensac befinden. Die Reben sind auf tiefen Schotterböden auf Kalksteinschichten gepflanzt. Das Weingut profitiert von den Gütesiegeln Terra Vitis und HVE 3 (High Environmental Value level 3) sowie der EMS-Zertifizierung.
Füllen der pneumatischen Presse von Hand und anschließendes Pressen von ganzen Körnern mit langsamem Druckanstieg. Entleerung der Säfte in Absetztanks und Weinbereitung in Edelstahltanks und Fässern aus französischer Eiche.
Reifung auf feiner Hefe und regelmäßiges Umrühren.
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