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Sauge, plante (Salvia officinalis) | Herbe sacrée | Thé d’Europe
D'une douce saveur de camphre, l'herbe sacrée est traditionnellement utilisée contre l'indigestion et les maux de gorge.
D'un point de vu culinaire, elle se marie bien avec les viandes grasses, la charcuterie, les viandes de veau, les salades et les sauce tomate.
Préparation: Chauffer de l'eau jusqu'à l'apparition des premières bulles au fond de la casserole. Puis ajouter une cuillère à soupe de feuilles séchées pour 250 ml d'eau et laisser infuser 5 à 10 minutes. Filtrer et déguster! En cuisine, ajouter des feuilles à votre convenance.