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Avec la propagation des pommiers aux quatre coins du monde, il existe aujourd'hui beaucoup de sortes différentes de pommes savoureuses. En règle générale, nous utilisons uniquement des pommes provenant du Chili ou de l'Italie. Une fois récoltées, les pommes sont pelées, épépinées, coupées en morceaux, séchées, puis légèrement sulfurisées.
Les pommes séchées sont très pauvres en sodium mais très riches en minéraux et en cellulose.
Ce fruit sec classique est très apprécié comme aliment énergétique naturel et sain auprès des sportifs et lors de promenades.