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Beschreibung
China wird mit Recht als „die Wiege“ des Tees bezeichnet. Hier soll, einer Legende nach, der Tee in der Trinkschale des Kaisers Chen Nung entstanden sein, als er unter einem wilden Teestrauch saß. In China wird seit etwa 5.000 Jahren Tee produziert und getrunken. Die Chinesen bevorzugen, wie die meisten Asiaten, Grünen Tee. Für den Export wird aber auch Schwarzer Tee produziert. Die bekanntesten Sorten kommen aus den Provinzen Szechwan, Yunnan und Anhui (Keemun). Schwarze Tees aus China sind besonders mild und bekömmlich. Man trinkt die chinesischen Tees traditionell ohne Milch und Zucker. Eine Ausnahme bildet der Yunnan, der im Allgemeinen kräftiger und dunkler ist. Grüntees gibt es in unzähligen Sorten und Qualitäten. Einige von ihnen gehören zu den besten der Welt.