Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/07092.jsonl.gz/661

La présente édition est conçue pour les navigateurs sans soutien CSS suffisant et s'adresse en priorité aux malvoyants. Tous les contenus peuvent également être visualisés à l'aide de navigateurs plus anciens. Pour une meilleure visualisation graphique, il est toutefois recommandé d'utiliser un navigateur plus moderne comme Mozilla 1,4 ou Internet Explorer 6.
Début secteur de contenu
Début navigateur
Fin navigateur
Il y a déjà plusieurs années que la technique de séparation par membrane est utilisée dans la transformation laitière. De nouveaux procédés de séparation et des systèmes de filtration améliorés ouvrent de nouvelles perspectives à l'industrie laitière de transformation. Les innovations de produits avec une meilleure valeur ajoutée de même qu'une valorisation durable du petit-lait sont des débouchés pour l'utilisation à plus large échelle de cette technologie.
Qu'est-ce que la technique de filtration et quelles possibilités offre-elle?
Aperçu:
Les techniques de séparation par membrane sont des procédés de filtration dans les domaines des ions, des molécules dissoutes, des macro-molécules et, en partie aussi, des micro-particules. Elles permettent le fractionnement du lait en ses différents composants. La séparation des molécules s'effectue selon la dimension spécifique de ces particules ou de la masse molaire au moyen d'un procédé de séparation purement mécanique. Les possibilités d'utilisation des divers procédés de séparation par membrane sont multiples.
Fin secteur de contenu