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Molti consumatori scelgono di quando in quando di consumare un pasto senza carne. Altri rinunciano del tutto alla carne o utilizzano esclusivamente prodotti di origine vegetale. Con l'ampliamento dell'offerta di questo genere di prodotti, i clienti della Migros usufruiscono di una varietà ancora maggiore per i loro menù.
Vi sono varie forme di alimentazione vegetariana. In generale, il vegetarianismo rinuncia a carne, pesce e ai prodotti da essi derivati, che sostituisce ampliando il ricorso ad alimenti vegetali. A seconda che poi si rinunci anche al latte e/o alle uova nonché ai prodotti da essi derivati, si distingue fra le seguenti forme di alimentazione vegetariana:
Chi vuole cambiare il proprio modello alimentare o desidera farsi approfonditamente consigliare sull’alimentazione vegetariana, può avvalersi di una consulenza alimentare individuale. La ASDD Associazione Svizzera delle-dei Dietiste-i sa aiutarti a trovare la o il dietista che fa al caso tuo.
Desidera rinunciare ad additivi di origine animale? Il Servizio specializzato in nutrizione Migros ha predisposto fogli informativi con una sintesi delle informazioni più importanti su questo argomento.
I seguenti marchi garantiscono che tutti gli ingredienti, gli additivi e i coadiuvanti sono vegani, rispettivamente vegetariani (marchio vegetariano per generi alimentari che possono contenere latte, uova o miele; marchio vegano per generi alimentari puramente vegetali senza aggiunta di ingredienti animali):
La tendenza a un’alimentazione senza carne in atto non solo in Svizzera apre nuovi mondi fatti di gusto. Preparatevi ad affrontare un viaggio culinario:
Asia
Oriente
America del Nord
Europa
America centrale