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Vorbereitung15 Min
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Portionen4 Personen
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Ansichten
Zutaten
Schritt für Schritt
Humus zubereiten
Die Rande in Stücke schneiden, Kichererbsen gut abspülen und abtropfen. Randen und Kichererbsen zusammen in einem Mixbecher geben, Zitronensaft dazugeben und pürieren. Mit Vital Bouillon und Pfeffer abschmecken.
Brote belegen
Randen-Humus auf die Brotscheiben streichen, mit gehobeltem Parmesan und Rucola belegen und servieren.
Tipp
Anstelle von Rucola und Parmesan, Avocado in feinen Scheiben darauf verteilen. Mit einem Gurkensalat zusammen ergibt es eine ausgewogene Mahlzeit.