Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/07196.jsonl.gz/1062

Recette de Galettes Bretonnes au Sarrasin
Lorsqu'elles sont sucrées, on les appelle des crêpes et elles sont faites avec de la farine blanche. Lorsqu'elles sont salées, on les appelles des galettes et l'on utilise de la farine de Sarrasin pour les préparer, mais ce n'est pas la seul différence.
Ingrédients :
- 500 g de farine de sarrasin
- 1 cuillère à café de sel
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 2,5 dl de lait demi-écrémé
- 1 litre d'eau
Préparation :
- Dans un bol, mélanger la farine, le sel, les oeufs, l'huile.
- Battre énergiquement le mélange, par exemple avec un fouet électrique en y incorporant progressivement le lait et l'eau.
- Laisser reposer la pâte environ 1 heure.
- Pré-chauffer la plaque, huiler la plaque et déposer une louche de pâte à crêpes sur la plaque, étaler la pâte à l'aide d'un râteau en bois.
- Retourner la crêpe à mi-cuisson.
- Vous pouvez mettre des aliments directement sur la crêpe retournée pour qu'ils chauffent ou fondent, comme du fromage. Si vous souhaitez ajouter un oeuf comme sur la photo, il est préférable de cuire l'oeuf avant la crêpe et l'incorporer.
- Les galettes au sarrasin sont SANS GLUTEN.