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Ripasso della Valpolicella Zonin
7.5 dl
Der Ripasso - ein Wein in traditioneller Methode
hergestellt, wobei die Trester aus der Amarone-Herstellung
dem jungen fruchtigen Valpolicella Wein
zur Nachvergärung hinzugegeben werden. Danach
reift der Wein noch für 12 Monate in grossen Holzfudern.
Der Holzausbau und die Amarone Trester
sind ausschlaggebend für die typischen Fruchtnoten
nach Kirsche, verbunden mit Röstaromen von
Vanille und Kaffee.
15.04.2019 - 21.04.2019
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