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Qu'est-ce que les vendanges et quand ont-elles lieu en Suisse ? "Au cœur des vendanges" — vivre de près les vendanges pendant une demi-journée et découvrir comment le vin est produit en Suisse.
De fin d'été à l'automne, des vendangeurs dévoués travaillent à la main pour récolter les raisins mûrs et les préparer soigneusement en vue de produire du vin suisse de qualité. Swiss Wine Promotion offre avec l'événement annuel "Au cœur des vendanges" une opportunité unique de participer pendant une demi-journée à la vendange et de découvrir le monde fascinant de la vinification.
La vendange (la cueillette des raisins mûrs), aussi appelée récolte du raisin ou vinification, s'étend de la fin de l'été jusqu'à l'automne. En Suisse, ce sont les vendangeurs qui cueillent à la main les raisins mûrs. Ils les trient et les préparent en vue de la production de vin suisse de qualité.
La vendange est un moment fort dans le calendrier d'un vigneron. Toute une année de travail y mène. Les travaux dans les vignobles commencent dès janvier. Cela inclut la taille des vignes (coupe des pousses superflues pour mieux contrôler la croissance), l'élimination des pousses mal placées, l'éclaircissage des grappes (retirer les grappes en trop pour améliorer la qualité) et l'élagage partiel des feuilles. Même la protection des vignes contre les maladies en fait partie.
Le paysage particulier de la Suisse, avec ses vignobles en pentes raides, étroits ou en terrasses, ne permet souvent pas l'utilisation de machines. Ainsi, de nombreux travaux sont effectués à la main par les vignerons suisses. Les experts estiment qu'ils travaillent environ 1900 heures par hectare par an. Ensuite, les raisins sont prêts à être transformés en vin suisse raffiné.
La vendange se déroule de la fin de l'été à l'automne. Cependant, les vignobles suisses diffèrent les uns des autres. Les zones climatiques, les sols, les traditions, les cépages et les expériences les influencent. Ainsi, la topographie suisse influence grandement les six régions viticoles. Le Valais, Vaud, Genève, la Suisse alémanique, les Trois Lacs et le Tessin ont leurs propres périodes de vendange.
Pour l'événement "Au cœur des vendanges", la date ne peut être fixée que quelques semaines à l'avance. Pourquoi ? En raison des différences entre les régions viticoles et du climat annuel. Ce n'est qu'après l'apparition des premiers bourgeons de vigne (jeunes pousses portant les grappes) qu'il est possible d'estimer la date de la vendange.
Swiss Wine Promotion, l'organe national de promotion des vins suisses, propose avec l'événement national annuel "Au cœur des vendanges" l'occasion de vivre de près la vendange et de plonger dans l'univers des vignerons.
Que vous soyez un amoureux de la nature, un passionné de vin ou simplement curieux — si vous souhaitez voir plus que le précieux liquide dans le verre, vous pouvez participer à la vendange et découvrir le monde fascinant de la vinification. Les régions viticoles du Valais, de Vaud, des Trois Lacs, de Genève et de la Suisse alémanique sont représentées lors de cet événement, ce qui vous permet de participer à cette période magique de la vinification à de nombreux endroits en Suisse.
L'événement "Au cœur des vendanges" dure toute la matinée et offre une immersion dans le monde de la vinification.
Voici les sujets qui attendent les participants :
Introduction au savoir-faire de la vendange
Vendange dans les vignes (environ 2 heures)
Introduction aux étapes de la production du vin
Visite de la cave à vin, incluant une dégustation de moût et de vin
Repas régional commun (pour les participants et les vignerons) incluant un verre de vin
L'événement coûte CHF 40 par personne, et les bénéfices sont entièrement reversés aux vignerons.
Chaque participant reçoit de Swiss Wine Promotion un équipement complet pour la journée en cadeau.
Découvrez le monde de la vinification suisse et réservez dès maintenant votre place pour l'événement "Au cœur des vendanges".
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Acheter une bouteille de vin est parfois plus facile à dire qu'à faire. Le choix dans les magasins semble infini – comment faire un choix ? Les autocollants dorés ou argentés sont une solution : ils indiquent que le vin en question a obtenu de bons résultats lors d'un concours. Mais les médailles ne sont pas un label de qualité. En effet, il existe en Suisse et à l'étranger un grand nombre de distinctions et de récompenses. Et tous les concours n'ont pas la même renommée. Si les viticulteurs veulent faire concourir un vin, ils doivent payer des frais de participation. Celles-ci peuvent rapidement dépasser les 100 francs. Lors du concours, un jury de spécialistes déguste "à l'aveugle", c'est-à-dire sans connaître le producteur ou la productrice ni la région d'origine du vin. Les membres du jury évaluent entre autres l'aspect, l'odeur et le goût du vin. Tous les concours de vins ne sont pas sérieux En Suisse, toutes les concours respectent les directives de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV) . Cette association, dont le siège est à Dijon (France), représente les intérêts de la viticulture de 50 États membres actuels sur tous les continents. Elle est responsable de la recherche, définit des normes et émet des recommandations pour la viticulture. L'OIV recommande de limiter le nombre de médailles à 30 % des participants. Cela signifie que lors d’un concours, jusqu'à un vin sur trois peut se parer d'une récompense. En outre, il existe des concours moins sérieux où plus de la moitié des vins présentés reçoivent une distinction. Certains concours s'adressent à un public local ou national, d'autres à un public international (par exemple le Concours Mondial de Bruxelles ou le Decanter World Wine Awards ). Il existe des prix qui mettent l'accent sur un seul cépage (par exemple le Mondial du Chasselas ou le Mondial des Pinots ) et d'autres qui présentent un large éventail de catégories (comme le Grand Prix du Vin Suisse ). Les médailles sont attribuées à partir d'un certain nombre de points : si un vin obtient au moins 82 points, il reçoit de l'argent, à partir de 85 de l'or et à partir de 92 ce qu'on appelle le grand or. Les médailles peuvent servir d'orientation Mais attention : les médailles ne doivent pas être confondues avec des notes ou des labels. Les notes sont des évaluations - rarement "à l'aveugle" – attribuées par des critiques de vin ou des journalistes (p. ex. Robert Parker). Les labels tels que IP-Suisse, le bourgeon bio, Demeter ou Vinatura sont encore différents. Ils donnent surtout des informations sur la production du vin et moins sur sa qualité gustative. Les médailles peuvent donc aider ceux qui sont un peu dépassés devant le rayon des vins à faire leur choix. Mais elles ne sont pas le seul indicateur de haute qualité. Certains viticulteurs suisses ne participent jamais à des concours, et ce bien qu'ils produisent des vins de qualité. Finalement, le vin est et reste une affaire de goût : ce qui plaît aux uns ne plaît pas forcément aux autres. Aperçu des concours soutenus par Swiss Wine Concours nationaux Grand Prix du Vin Suisse : Ce concours, organisé par le magazine Vinum et l'association Vinea, récompense chaque année les meilleurs vins suisses et leurs créateurs. Mondial du Chasselas : depuis 2012, l'Association pour la promotion du Chasselas récompense chaque année les meilleurs vins de Chasselas du monde. Mondial du Merlot & Assemblages : un grand concours de vins pour les producteurs, les négociants et les importateurs de vins issus du cépage Merlot ou d'assemblages avec du Merlot, organisé par Vinea. Mondial des Pinots : L'association Vinea organise le seul concours consacré uniquement aux vins issus du cépage pinot. Concours internationaux Concours Mondial de Bruxelles : le concours international est divisé en quatre dégustations différentes, afin que chaque vin (blanc, rouge, rosé et mousseux) puisse être évalué de manière spécifique et professionnelle. Decanter World Wine Awards : Lors de ce concours renommé, d'éminents experts en vin du monde entier évaluent chaque année à Londres plus de 17 200 vins. Sélection Mondiale des Vins Canada : le plus grand concours de vins en Amérique du Nord compte parmi les récompenses les plus prestigieuses au monde.
Au milieu de grandes nations viticoles, Swiss Wine Promotion (SWP) a présenté une large sélection de vins suisses lors de ProWein, la principale foire internationale des vins et spiritueux qui s'est tenue à Düsseldorf, en Allemagne, à la mi-mars. Du 10 au 12 mars 2024, la 30e édition de ProWein a accueilli environ 38’000 visiteurs professionnels. Sur le stand de Swiss Wine Promotion (SWP), des visiteurs du monde entier ont découvert les vins suisses et rencontré les vignerons suisses. Les visiteurs ont découvert un stand au design traditionnel, comprenant un chalet en bois. Dans une zone dédiée, ils ont pu déguster librement les vins suisses. Au final, il y avait une sélection de plus de 100 vins des six régions viticoles. Treize domaines viticoles locaux étaient présents à la foire: Albert Mathier & Fils SA (Valais) Bonvin 1858 (Valais) Domaine Jean-René Germanier SA (Valais) Le Vin de l’A (Valais) Cave de La Côte (Vaud) Schenk Suisse S. A. (Vaud) Branchenverband Deutschschweizer Wein Rötiberg-Kellerei (Schaffhouse) vinigma gmbh (Bâle) Wine by JET (Zurich) Castello di Cantone – Vecchia Masseria (Tessin) Vini Delea Angelo SA (Tessin) Caves du Château d’Auvernier Henry Aloys Grosjean (Neuchâtel) Quelles sont les différentes facettes du Chasselas ? Qu'est-ce qui rend le Neuchâtelois Non filtré si spécial? Ces questions et bien d'autres ont pu être répondu lors de six masterclasses, qui ont remporté un vif succès avec plus de 200 participants. Le magazine Falstaff a organisé sur son stand un "Wine-Battle" où la petite Suisse viticole a affronté le géant du vin italien. Avec des vins de haute qualité, une compétition serrée, celle-ci s’est clôturée par un match nul !
La Semaine suisse du Goût, qui se tiendra du 12 au 22 septembre, est une célébration nationale dédiée aux saveurs et à la diversité culinaire de la Suisse. Cette semaine vise à promouvoir les produits locaux, à sensibiliser à l'importance de la durabilité et à encourager la population à découvrir les richesses gustatives du pays. Rejoignez-nous pour une expérience gustative inoubliable, où vous pourrez déguster des vins exceptionnels, savourer des plats délicieux et explorer les traditions culinaires suisses. Pour cette édition, Gian-Battista von Tscharner et son fils Johann-Baptista, vignerons et châtelains de Reichenau , ont été choisis comme parrains de la Semaine suisse du Goût 2024. C'est seulement la deuxième fois dans l'histoire de cet événement national qu'un vigneron est sélectionné comme ambassadeur du Goût, après Marie-Thérèse Chappaz en 2009. Cette année, ce qui rend l'événement encore plus spécial, c'est que le père et le fils représenteront conjointement le Goût suisse. Perché au sommet de la confluence du Rhin antérieur et postérieur, le château de Reichenau bénéficie d'un emplacement privilégié en tant que porte d'entrée de l'ancienne route commerciale entre Coire et Tirano, l'entrée en Italie. Cette route commerciale s'est transformée en un voyage culinaire, menant à l'Engadine et à Valposchiavo via le col de la Bernina. Entre les murs du château de Reichenau résident les vignerons Von Tscharner, réputés comme parmi les meilleurs de Suisse. Leur vignoble a été parmi les premiers à être admis dans l'association "Mémoire des Vins Suisses" en 2004, mettant en valeur le potentiel de vieillissement des vins suisses, avec leur Pinot Noir en tête. De plus, ils sont captivés par le cépage moins connu Completer, qu'ils qualifient de "Reine des vins blancs suisses". En plus de la vinification, les vignerons-châtelains cultivent près de deux tonnes d'asperges chaque année dans les sols sablonneux le long du Rhin. Nicolas Joss, directeur de Swiss Wine Promotion, décrit le duo Von Tscharner comme des "ambassadeurs généreux, colorés et passionnés, reflétant leurs vins qui illuminent le vin suisse". Du 12 au 22 septembre, explorez la richesse du terroir helvétique et découvrez l'essence de la vinification suisse avec Gian-Battista et Johann-Baptista Von Tscharner, les ambassadeurs passionnés du Goût suisse.
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