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La chose folle que vous n'avez jamais su sur les saveurs de Skittle
Vous allez vouloir faire un test de goût à l'aveugle.Giphy
Selon au neuropsychologue de l'Université Brandeis Don Katz, nos sens nous jouent des tours lorsque l'odeur et l'apparence des bonbons entrent en jeu, ce qui signifie qu'ils peuvent tous avoir le même goût sans que nous nous en rendions compte.
Il a expliqué que l'auteur deGastrophysique: la nouvelle science de l'alimentation,Charles Spence, a fait une expérience qui consistait à donner aux étudiants britanniques des boissons claires dans des bouteilles transparentes.
`` Les boissons avaient des arômes de fruits '', a-t-il expliqué à Radio Nationale Publique des liquides clairs. «L'un était orange, l'autre était le raisin, la pomme, le citron.
Les élèves ont très bien identifié les saveurs - jusqu'à ce qu'il ajoute les «mauvais» colorants alimentaires à chaque liquide, ce qui rend la saveur de raisin orange par exemple et la saveur de pomme violette.Getty Images
`` Quand nous mangeons quelque chose, ce que nous pensons être le goût et notre langue fait le travail ... en fait, la langue est un organe assez grossier, qui fait du sucré, du sel, de l'acide, de l'amer et de l'unami. Le nez est un organe beaucoup plus complexe, il peut distinguer environ 100 000 volatiles différents - des choses dans l'air que vous pouvez sentir.
`` Donc, quand vous mangez un morceau de gâteau ou quelque chose du genre, vous le mordez et vous l'avalez, et vous pensez que les goûts de chocolat ou de caramel, une partie de cette information vient de votre langue, mais probablement plus de votre nez. Toutes ces informations retournent dans votre cerveau que nous appelons le centre des saveurs et elles intègrent ce que vous avez vu, ce que vous avez senti, ce que vous avez goûté, mais aussi ce dont vous vous souvenez.
Est-ce que quelqu'un d'autre est dans la pure incrédulité et planifie un test de goût à l'aveugle dès cette seconde? Même.GiphyHistoire connexe