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Bereits mit 12 Jahren entdeckte Giovanni Panizzi, geboren in der Lombardei, seine Liebe zur Toskana. Es dauerte jedoch noch einige Jahre bis sich sein Wunsch, für immer in der Toskana zu leben, erfüllte. Im Jahre 1979 kaufte er das Gut Santa Margherita bei San Gimignano. In dieser Zeit entdeckte Panizzi seine Leidenschaft zum Wein und der Wunsch, selbst einen guten Wein zu produzieren, wurde geboren. Nach vielen Experimenten erschien 1989 seine erste Flasche Vernaccia di San Gimignano auf dem Markt. Für diesen Wein erhielt er viele Auszeichnungen, unter anderem die begehrten drei Gläser im Gambero Rosso. Das unverkennbare Etikett wird noch heute verwendet. Er verdient sich zudem als Schirmherr des Vernaccia, in dem er das Schutzkonsortium präsidiert.