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Spaghettis
Faire cuire les spaghettis al dente dans l'eau bouillante salée puis les égoutter en récupérant env. 1 dl de l'eau de cuisson. Remettre les spaghettis dans la casserole, couvrir et réserver.
Gendarmes
Peler les gendarmes, les couper en tranches Couper l'oignon en lamelles.
Sauce
Faire chauffer l'huile dans une poêle. Faire revenir les gendarmes et les oignons pendant env. 1 min. Mouiller avec la crème et l'eau de cuisson réservée, laisser mijoter pendant env. 3 min.
Couper grossièrement la roquette, l'ajouter à la sauce avec le fromage, assaisonner. Mélanger la sauce et les spaghettis.