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Spaghetti al dente kochen, abgiessen, kalt abspülen, abtropfen.
Mehl in der warmen Butter unter Rühren mit dem Schwingbesen dünsten, Pfanne von der Platte ziehen. Die Milch auf einmal dazugiessen, unter Rühren mit dem Schwingbesen aufkochen, Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Min. köcheln, bis die Sauce sämig ist. Die Hälfte des Käses darunter mischen, würzen, leicht abkühlen. Eier und Majoran darunter rühren. Die Hälfte der Spaghetti spiralförmig ins vorbereitete Blech legen. Mit den Tomaten belegen, Sauce darüber giessen, mit den restlichen Spaghetti spiralförmig bedecken.
Tomaten, Artischocken und restlichen Käse auf den Spaghetti verteilen.
Zusatzinformationen
Form: für ein Backblech von ca. 30 cm Ø, gefettet
Backen: ca. 40 Min. in der unteren Hälfte des auf 240 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, garnieren.