Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03508.jsonl.gz/237

Gemüse schälen, schneiden, Zwiebel hacken und alles zusammen im Olivenöl andünsten, bis es weich ist. Tomaten und Wasser beigeben, aufkochen, würzen, Hitze reduzieren und ca. 30 Minuten köcheln. Pfanne vom Herd nehmen. Butter in einer Pfanne erwärmen. Mehl mit dem Schwingbesen unter Rühren bei mittlerer Hitze dünsten, das Mehl darf dabei keine Farbe annehmen. Pfanne von der Platte nehmen. Milch auf einmal zum Mehl giessen, unter Rühren aufkochen, Hitze reduzieren. Sauce würzen, unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten köcheln, bis die Sauce sämig ist. Käse darunterrühren, etwas abkühlen. Auflaufform mit Öl bestreichen. 4 EL Béchamelsauce in der vorbereiteten Form verteilen. Lasagneblätter lagenweise mit der Gemüse- und der Béchamelsauce in die Form schichten, Parmesan darüberstreuen. Die Lasagne in dem bei Umluft auf 180 °C (200 °C Ober-?/?Unterhitze bei Gasöfen) vorgeheizten Ofen für 40 Minuten backen. Mit Basilikum garnieren.