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Die Kalorie gibt den Nährwert resp. den Energiegehalt eines Nahrungsmittels bekannt. Konkret beschreibt eine Kalorie die Wärmemenge, die es benötigt, um 1 Gramm Wasser um 1 Kelvin zu erwärmen.
Um Gewicht zu verlieren, muss pro Tag mehr Kalorien verbrannt werden als die Person zu sich nimmt. Dies kann auf unterschiedliche Weisen erreicht werden. Zum einen kann der Kalorienverbrauch durch sportliche Aktivitäten erhöht, zum anderen die Kalorienzufuhr durch eine bewusste Ernährungsweise reduziert werden.
Der Kalorienbedarf ist von einigen Faktoren abhängig. Hierzu zählen unter anderem:
- Geschlecht: Frauen haben in der Regel einen geringeren Kalorienbedarf als Männer, da sie weniger Muskeln besitzen.
- Alter: Mit steigendem Alter sinkt der Kalorienbedarf, da sich der Stoffwechsel verlangsamt.
- Körpergröße: Da größere Menschen in der Regel schwerer sind, haben sie auch einen höheren Kalorienverbrauch.
- Körpergewicht: Gleiches gilt für das Körpergewicht. Je schwerer ein Mensch, desto höher sein Kalorienverbrauch.
- Muskelmasse: Muskeln verbrennen Energie und je mehr Muskeln ein Mensch hat, desto höher liegt der Kalorienverbrauch. Dies ist auch im Ruhezustand der Fall.
- Anhand dieser Faktoren kann man den Grundumsatz bestimmen. Werden die sportlichen und anderen Aktivitäten (z.B. der Kalorienverbrauch auf Arbeit) miteinberechnet, kann der durchschnittliche Tagesumsatz erschlossen werden.
Folgende Formeln eignen sich als Richtwert, um zu erfahren, wie hoch der eigene Tagesbedarf sein sollte:
- Frau: Körpergewicht in kg x 24 x 0,9 = Grundumsatz
- Mann: Körpergewicht in kg x 24 = Grundumsatz
Darüber hinaus gibt es im Internet verschiedene Kalorienrechner, die ebenfalls für eine Bestimmung des Kalorienbedarfs nutzbar sind. Der Kalorienbedarfsrechner der Uni Hohenheim erfasst relativ viele Parameter und ist somit sehr geeignet.