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Zutaten
NährwertPro Portion
- 268 kKalorien
- 1121 kJoule
- 20g Kohlenhydrate
- 11g Eiweiss
- 15g Fett
- 7 ProPoints™
- 3|2011, S. 45
Zubereitung
Eine Cakeform von 25 cm ausbuttern und mit Mehl ausstäuben.
Die Kartoffeln schälen und in 1 cm grosse Stücke schneiden. Die Kartoffeln in wenig Wasser oder im Dampf knapp weich garen.
Den Gruyère fein reiben. Die frischen Majoranblättchen abzupfen und fein hacken.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. In einem Pfännchen die Butter schmelzen.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und sieben.
Quark, Ei und Eigelb mit flüssiger Butter verrühren und mit Salz, Pfeffer sowie Muskat würzen. Die Eiweiss steif schlagen.
Mehl und Eiweiss abwechslungsweise unter die Quarkmasse heben. Zuletzt die Kartoffeln, den Gruyère und den Majoran unterheben. Die Masse in die vorbereitete Form füllen.
Den Cake im 180 Grad heissen Ofen auf der mittleren Rille 45 Minuten backen.
In Würfel geschnitten und mit etwas Rohschinken oder Rauchlachs serviert ist dieser Cake ein wunderbarer Apérobegleiter.