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Mescolare la farina e il sale. Aggiungere il burro e lavorare con le dita fino a ottenere una massa friabile. Formare una conca nel centro e versarvi l'aceto e il latte. Amalgamare senza lavorare. Avvolgere in una pellicola di film alimentare e mettere in fresco per 30 minuti.
Stendere la pasta su un ripiano leggermente infarinato. Disporre in una tortiera rotonda imburrata. Con una forchetta, bucherellare abbondantemente il fondo.
contenuto:
Mescolare le mele, il formaggio, il pepe e la noce moscata. Ripartire il tutto sul fondo di pasta. Bagnare con la panna e cospargere di pangrattato.
Cuocere 25-30 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 °C.