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Dieser köstliche Dillon Rhum Vieux Carte Noire, von der angesehenen Manufaktur Dillon auf der karibischen Insel Martinique, besitzt einen Reifegrad von sechs Jahren. Für einen Rhum Agricole ist das relativ lang und genug, um ihn den Vorschriften zufolge als Rhum Vieux zu bezeichnen. Der Saft des Zuckerrohrs, der für die Produktion verwendet wird, wird von Ende Januar bis Juli geschnitten und zur Destillerie gebracht. Dort wird dann das Schleifen und die Destillation des Safts durchgeführt. Im Anschluss bekommt das Destillat für ein paar Wochen Ruhe. Man transportiert das Destillat, über den Seeweg, zum französischen Inhaber, der dessen Reifelagerung in kleinen Eichenholzfässern übernimmt und dann den Premium-Rum abfüllt. Er hinterlässt einen bleibenden Eindruck. Den besten Genuss erhält man, wenn man ihn in einem Cognacschwenker bei handwarmer Temperatur serviert.
Farbe: Dunkel, Bernstein
Duft: Harmonisch, süss, kräftig, fruchtig, Hauch von Schokolade und Vanille
Geschmack: Rund, charaktervoll, Töne von Bananen, Kokosnuss, Trockenpflaumen uns Kakao
Abgang: Lang anhaltend