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- Togliere il torsolo dell’insalata e staccare le singole foglie.
- Pelare gli avocado, dimezzarli ed eliminare il seme.
- Tagliare la polpa per il lungo a fettine sottili.
- Marinare le fette di avocado in un po’ di succo di limone per impedire che diventino marroni.
- Spalmare generosamente le fette di pane con la crema di arachidi.
- Farcire 4 fette di pane spalmate di crema con mezzo avocado tagliato a fettine ciascuna e condire con un pizzico di sale e pepe.
- Mettere 2-3 foglie di insalata su ogni avocado e posarvi sopra la seconda fetta di pane spalmato di crema.
- Schiacciare leggermente il sandwich, avvolgere nella carta oleata e tagliarlo a metà con un coltello affilato, subito o appena prima di mangiarlo.
Fonte: Alnatura
Fotografo: Oliver Brachat