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- 1 Schalotte
- 150 g Lauch
- 1 dl Weisswein
- 80 g Vache frais Knoblauch & Kräuter Moléson
- Salz, Pfeffer
- 400 g Penne, oder andere Pasta Ihrer Wahl
- 100 g Gruyère AOP Fruité gerieben
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Beginnen Sie damit, die Schalotte sowie den weissen Teil des Lauchs in feine Ringe zu schneiden. Braten Sie sie einige Minuten in einer Pfanne mit einem Schuss Olivenöl an. Mit dem Wein ablöschen, 5 Minuten köcheln lassen und dann beiseite stellen.
In der Zwischenzeit die Pasta in kochendem Salzwasser al dente kochen. Eine Tasse Kochwasser beiseite stellen, dann abgiessen.
Geben Sie die Pasta zusammen mit dem Lauch in die Pfanne, fügen Sie den Kräuterfrischkäse und einen Schuss Kochwasser hinzu und mischen Sie. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Verteilen Sie die Penne auf Tellern und bestreuen Sie sie mit geriebenem Gruyère AOP.