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L'ALEX LE ROUGE
La Cuvée Alex le Rouge, ein jurassisches Imperial Stout mit 10.276% ist ein enzigartiges Brauprodukt. Ebenholzfarben, mit sehr dichtem, hellbraunem Schaum. Das Bouquet erinnert an Lakritze, Bourbon-Vanille, Sarawak-Pfeffer, Anklänge an Hopfenwürze (oben in der Nase wahrnehmbar) oder an den Hauch von Röstung.
Im Gaumen zeigt sich das Bier zuerst kräftig und cremig und entwickelt dann ein ausgeprägtes Aroma mit ausgewogener Säure. Im Abgang entfaltet sich mit der unbändigen, aber lang anhaltenden, zarten Herbe die gesamte Kraft dieser revolutionären Cuvée.