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Die Alpe Formazzora liegt beim kleinen Dörfchen All’Acqua, auf der anderen, schattigen Seite des jungen Flusses Ticino und erstreckt sich bis zur italienischen Grenze. Die Staffeln der Alp sind: Formazzora (Talboden) auf 1653 müM, Stabbiascio auf 1'914 müM und Val d’Olgia auf 2’063 müM. Die Käserei befindet sich auf dem Talboden. Die Milch wird von Stabbiascio und Val d’Olgia mittels einem im Boden versenkten “Milchdukt” (Aquädukt) direkt in die Käserei geleitet.
Rund 85 Kühe geben von Mitte/Ende Juni bis Anfangs September durchschnittlich 80'000 Liter Milch, welche in ca. 8 Tonnen Käse und einer geringen Menge Butter umgewandelt werden. Es dürfen auch ein paar Schweine (ca. 20 Stück) in die Alpferien.
Ein Pergament berichtet, das die Gebrüder Gasparus und Martinus am 28. Juli 1358 die Alp für 155 Lire an die Burgergemeinde Tarnolgio (heutige Burgergemeinde Mairengo) verkauft haben. Noch heute ist sie in deren Besitze und verpachtet die Alpe Formazzora jährlich an die “Boggesi”.