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CIKO Fette
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Allgemein gelten Fette mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren als sehr schwer verdaulich. Butter bildet hierbei eine Ausnahme. Wieso?
Wie können sie es begründen, dass Kokosfett zum Frittieren sehr gut geeignet ist?
Sehr hoher Anteil an gesätigten Fettsäuren. Deshalb hoch erhitzbar und stabil.
Nennen Sie die Aufgaben der Fette im menschlichen Körper
Energielieferant • Energiespeicher (Depotfett) • Schutz vor Kälte • Schutz vor Druck und Stoss (Nieren, Augapfel) • Träger der fettlöslichen Vitamine • Träger der essenziellen Fettsäuren
Fettähnliche Stoffe kommen immer gemeinsam mit Fetten vor.
Welches ist kein fettähnlicher Stoff?
Welchen Tagesbedarf an Fett benötigt der Mensch pro Kilo Körpergewicht?
0,8 - 1 g pro kg Körpergewicht.
Wie heissen die Enzyme zur Fettverdauung?
Provitamine werden in unserem Körper zu Vitaminen aufgebaut.
Carotin wird zu welchem Vtamin?
Aus welchen Elementen sind Fette aufgebaut?
Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff
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