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Dekantieren
Junge Weine
Junge Weine
sollte man nicht Dekantieren. Er kann an Aroma verlieren.
Weine in der Reifephase
Je weiter
der Wein von seiner
Genussreife entfernt ist desto länger vorher (ca. 3 Stunden) dekantieren.
Reife Weine
Voll ausgereifte Weine sollte man immer Dekatieren.
Die Karaffe
Mit Vorteil achtet man das die Karaffe vorher ausgespült wird. Danach ein
wenig des Weines in die Karaffe giessen
um die Karaffe damit durch drehen von Fremdgerüchen zu neutralisieren.
Danach den Wein langsam eingiessen ohne den Trüben Boden mitzunehmen
Wichtig:
Die Karaffe darf vorher nicht heruntergekühlt werden.