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Grazie ai buoni risultati a lungo termine, il bypass gastrico è il metodo chirurgico più comune nella chirurgia bariatrica in tutto il mondo. L'operazione è condotta in via laparoscopica, minimalinvasiva (cioè con 5 piccole incisioni sull'addome). Durante questa operazione il volume dello stomaco viene ridotto drasticamente a 30 - 50 ml. Di conseguenza, la sensazione di sazietà si verificherà prima e durerà più a lungo. Nella seconda fase dell'operazione, l'intestino tenue sotto il duodeno viene reciso e collegato a questo piccolo serbatoio gastrico e il tratto che dal duodeno porta i succhi digestivi viene collegato ad un punto di intestino piu’ basso. Cosi facendo, si ostacola il completo assorbimento dei nutrienti e si ottiene una significativa riduzione di peso. Poiché alcune sostanze nutritive essenziali, tra cui le vitamine, non vengono più completamente assorbite in caso di bypass, è indicato il monitoraggio dei valori del sangue per tutta la vita e la sostituzione delle vitamine e dei sali.
Degenza: la maggior parte dei pazienti può lasciare l'ospedale 3-4 giorni dopo l’intervento chirurgico.