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Ein Merlot mit schöner dunkelroter Farbe, fruchtig, sanft und vollmundig.
Über Cave de l'Orlaya
Mathilde Roux ist in Frankreich geboren und aufgewachsen, wo ihre Eltern bereits als Winzer tätig waren. Bereits als kleines Mädchen wusste Mathilde, dass auch sie später Wein herstellen möchte.
Mit 11 Jahren zog sie dann gemeinsam mit ihrer Familie in die Schweiz, wo ihr Wunsch, den eigenen Wein zu produzieren, nicht verschwand. Nach dem erfolgreichen Bachelorabschluss in Life Science besuchte sie die Agrarschule in Montpellier und erlangte dort ihren Master in Weinbau und ein Diplom als nationale Önologin.
Nach zwei Jahren Praktikum in Frankreich (Côte du Rhône) kehrte sie zurück in den Kanton Waadt wo sie in mehreren Betrieben Erfahrung sammeln konnte.
Durch Freunde lernte sie schliesslich den Winzer Gérard Roduit kennen, welcher in Vully (Wallis) seine Weine produzierte. Von ihm übernahm sie dann das Weingut das sie bis heute erfolgreich führt.