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Eine kleine Erinnerung an die Guinguette in Vevey:
Guinguettes waren beliebte Schenken in den Vororten von Paris und anderen französischen Städten. Guinguettes dienten auch als Restaurants und oft als Tanzorte. Der Ursprung des Begriffs stammt von guinguet, was auf einen lokalen sauren weißen leichten Wein hinweist.
Die 1750 Dictionnaire de la langue français, definiert Guinguette als „Kleines Kabarett in den Vororten und der Umgebung von Paris, wo Handwerker im Sommer und an Sonntagen und an Festtagen trinken. Dieser Begriff ist neu. Er stammt anscheinend von dem, was in diesen Kabaretts verkauft wird: ein heimtückischer, leichter, lokaler grüner Wein, den man Ginguet nennt, wie man ihn in der Nähe von Paris findet. Eine Goguette war eine ähnliche Art von Einrichtung.
Geschichte
Im 18. Jahrhundert führte eine Verbraucherrevolution dazu, dass einst abgelegene Dörfer und Weiler außerhalb von Paris in eine boomende materielle Kultur verwandelt wurden. Waren und vor allem Alkohol, die außerhalb der Zollgrenze der Stadt konsumiert wurden, waren wesentlich billiger und von den staatlichen Steuern befreit. Dies förderte das Wachstum einer Unterhaltungsindustrie, die sich außerhalb der Reichweite des Finanzamts befand, und ein Netz von Trinkanstalten wurde aufgebaut.
Besonders beliebt waren sie an Sonn- und Feiertagen, wenn die Pariser sich amüsierten und billig betrunken waren. Heute wird der Begriff Guingette noch immer in ganz Frankreich für einen Erfrischungsstand am Wasser verwendet, vor allem im Freien.
Die Entwicklung der Eisenbahnen in den 1880er Jahren und die Gründung des „Gare de la Bastille“ (Bahnhof von Bastille) mit vielen Zügen in die östlichen Vororte von Paris (wie Nogent sur Marne) trugen zum Erfolg der Guinguetten bei.
Geographie
Die meisten liegen an den Rändern der Seine und der Marne, einige befinden sich in einem Stadtteil, der sich bis zum Stadtrand von Rouen erstreckt. Einige Guinguettes waren jedoch weit von den Flüssen entfernt, da die malerischen Guinguettes von le Plessis-Robinson zwischen den Kastanienbäumen bauten. Hunderte von Guinguetten gab es bis nach Nogent-sur-Seine, wo sich die Natur des Seinetals am meisten verändert.
Traditionsverlust und Rückkehr
Heute sind Guinguettes ein Objekt der Nostalgie. Die Guinguettes waren wunderbare Orte, um in den wahnsinnigen Jahren der 1920er Jahre zu den helleren Zeiten zurückzukehren. Sie waren in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts offensichtlich ein herausragendes Thema der Malerei.
Das Fernsehen und das Badeverbot in den 60er Jahren der 60er Jahre verursachten jedoch den Niedergang der Guinguetten. Dieses Verbot wurde aus hygienischen Gründen (die Wasserqualität verschlechterte sich in den 1960er und 1970er Jahren) und aus Gründen der Sicherheit (Gefahr durch Schiffsverkehr und Ertrinken) gerechtfertigt.
In den 1960er Jahren wurden Guinguettes zum Thema der Nostalgie. Viele vergaßen Guinguettes, wie der französische Drehbuchautor Michel Audiard einen seiner Charaktere hervorhob. Seit den 1980er Jahren gab es vor allem entlang der Marne eine kleine Wiederbelebung. Auch 2008 sind wieder einige Guinguettes jedes Wochenende geöffnet.
Ab 2011 begann eine allmähliche Rückkehr zu modernen Guinguettes.