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Le saut de crêpe, une origine méconnue
Ce n'est pas une technique pour montrer ses prouesses artistiques, ou s'amuser à les coller au plafond de la cuisine pour les plus maladroit.
le lancer de crêpe est une ancienne coutume, elle avait pour but de lancer la première crêpe de la main droite, tout en tenant une pièce d'or dans la main gauche.
Si la crêpe retombait parfaitement à plat dans la poêle, c'était signe de prospérité pour l'année à venir.
Alors tous à vos poêles !!
Recette pour 6 à 10 crêpes, farine crêpe du Moulin d'Yverdon
Ingrédients :
125 gr de farine pour crêpe
2 oeufs
3 dl de lait
50 gr de beurre