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Abril 1806: le général Oudinot, vainqueur d'Austerlitz, est à Cortaillod, chez le coronel Vouga. Après avoir trop apprécié le célèbre vin rouge de "Côtes", il tombe de son cheval et s'ecrie "Il est du Diable votre vin, coronel". Depuis de trois siècles, le renommée du célèbre Vin du Diable continue de faire le tour du monde.
Vinification en cuves avec pigeages à la main. Élevé 11 mois en barriques.
Pinot Noir
Viandes rouges grillées ou en sauce et fromages à pâte dure.