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La boîte à café la plus célèbre du monde
Mon grand-père Francesco Illy commença à produire cette boîte en 1934, l’année où il breveta le principe de la pressurisation. Aujourd’hui on la trouve sur les moulins à café de plus de 20.000 bars, restaurants et hôtels dans plus de 140 pays du monde : pourquoi?
Parce que mon grand-père avait alors eu « l’intuition » que c’était la meilleure façon pour conserver le café torréfié. Et c’est le soussigné et petit-fils de ce dernier qui, quatre-vingt ans après a essayé d’inventer une méthode meilleure sans y arriver, qui l’affirme !