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Beschreibung
Zur Begrüssung gab es das wunderbare Aroma von frisch gepressten, gewachsten Orangen, warmem Lebkuchen, Trauben-Edelfäule und Obstkuchen, gespickt mit alkoholgetränkten Sultaninen. Einladend, betörend, komplex und überaus köstlich. Dunkle Toffees, Black Bun-Früchtekuchen, Cassis und Zimtschnecken mit gedünsteten Früchten darauf. Wasser machte die Textur cremig und schwer. Dunkle Schokolade, in Calvados pochierte Birnen, Treacle Scones (Sirupgebäck) und Pflaumenpudding mit einem Spritzer Cognac. Am Gaumen zeigte sich zunächst eine ölige Süsse. Ein ganzer Mund voll klebriger dunkler Früchte, Omeletten, Parkin-Lebkuchen und Chantilly-Creme mit abgeriebenen Zitrusschalen, gefolgt von karamellisierendem braunem Zucker mit chinesischer Fünf-Gewürzemischung. Wasser betonte die intensiven Cognacnoten und offenbarte gesponnenen Zucker, gealterten Muskat, Apfeltaschen und Walderdbeeren. Der Malt reifte 11 Jahre lang in einem Bourbon Hogshead, bevor er in ein First-Fill-Sauternes-Barrique umgefüllt wurde.