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Viele Patienten mit Essstörungen essen nur eine begrenzte Auswahl an Lebensmitteln. Während sich Ihre Essstörung entwickelt hat, haben Sie möglicherweise aufgehört, Lebensmittel zu essen, von denen Sie dachten, dass sie mästen oder die Zucker enthalten. Oder vielleicht haben Sie weder Stärke noch Gluten gegessen oder beschlossen, “sauber zu essen”. Vielleicht wurde er Vegetarier oder Veganer. Oder vielleicht meiden Sie Gemüse, weil Sie daran ersticken möchten, oder Sie erlauben sich nicht, Desserts zu essen, weil Sie nicht glauben, dass Sie sich auf eine normale Portion beschränken können. Wenn eine dieser Einschränkungen ein Symptom für Ihre Essstörung ist, erfordert die Genesung eine Erhöhung Ihrer Nahrungsvielfalt.
Gründe für die Erhöhung der Lebensmittelvielfalt während der Wiederherstellung von Essstörungen
Es gibt viele gute Gründe für jeden Verbraucher, seine Ernährung zu erweitern, und dies gilt insbesondere für Menschen in Genesung:
- Der Erfolg in der kognitiven Verhaltenstherapie bei Bulimie und Essattacken ist mit einem flexibleren Esser verbunden. Die kognitive Verhaltenstherapie (CBT) bei Essstörungen ist die am besten untersuchte und validierte Behandlung für Bulimia nervosa und Essstörungen. Es basiert auf dem kognitiven Modell, das feststellt, dass restriktives Essen einen Zyklus von Binging und Spülen aufrechterhält. Die Behandlung, um den Kreislauf zu durchbrechen, erfordert eine Verringerung der diätetischen Einschränkung. Untersuchungen zeigen, dass Patienten, die es sich zur Gewohnheit machen, flexibel zu essen, weniger zwanghaft essen und spülen müssen.
- Eine erfolgreiche Behandlung von Anorexia nervosa ist mit einer abwechslungsreicheren Ernährung verbunden. Ein signifikantes Symptom für Anorexia nervosa ist eine eingeschränkte Ernährung; Die Erweiterung dieses Ernährungsbereichs ist ein wichtiges Ziel der Behandlung. Untersuchungen haben ergeben, dass Menschen, denen es gelungen ist, die Genesung von Anorexia nervosa aufrechtzuerhalten, eine abwechslungsreichere Ernährung zu sich nahmen. Es zeigt auch, dass sie Lebensmittel aßen, die mehr Fett und Kalorien enthielten.
- Eine abwechslungsreichere Ernährung verringert die Wahrscheinlichkeit, dass Lebensmittel, die ungesunde Substanzen in großen Mengen enthalten, zu viel gegessen werden. Es scheint, dass wir jede Woche feststellen, dass ein neues Lebensmittel mit einem schrecklichen Gesundheitsrisiko verbunden ist. Ein Jahr war es Speck. In den vergangenen Jahren waren MSG, Soja oder Quecksilber in Fischen die Gefahren, mit denen wir uns befasst haben. Obwohl sich gezeigt hat, dass viele dieser Risiken übertrieben oder einfach nicht wahr sind, besteht der beste Weg, sich davor zu schützen, darin, Ihre Ernährung zu erweitern und die Aufnahme von Nahrungsmitteln zu moderieren. Dies verringert das Risiko einer hohen Exposition gegenüber einem einzelnen gefährlichen Stoff, entweder theoretisch oder heute. Nicht zufällig maximiert das Essen einer Vielzahl von Lebensmitteln die Chancen, alle für eine gute Gesundheit notwendigen Nährstoffe zu erhalten.
- Flexibilität ist wichtig für Menschen, die empfindlich auf ein Energieungleichgewicht reagieren. Nehmen Sie weniger Kalorien auf, als Sie benötigen, (wie viele Patienten mit Essstörungen). Menschen, die sich nur begrenzt ernähren, haben möglicherweise ein höheres Risiko, unzureichende Nahrung zu erhalten, wenn ihre Möglichkeiten begrenzt sind. Zum Beispiel könnte ein Roadtrip auf der Autobahn, bei dem die einzige Möglichkeit zum Ausruhen ein Fast-Food-Restaurant sein kann, für eine Person problematisch sein, die nur bereit ist, einen Salat zu essen. Die mangelnde Bereitschaft, genügend energiedichte Lebensmittel zu sich zu nehmen, könnte ein Energieungleichgewicht auslösen, das wiederum eine Essstörung reaktivieren könnte.
- Eine begrenzte Vielfalt der Nahrungsaufnahme kann soziale Chancen erheblich beeinträchtigen, von denen sich viele auf Lebensmittel konzentrieren. Menschen, denen es unangenehm ist, in unterschiedlichen Umgebungen zu essen und unterschiedliche Küchen zu konsumieren, können sich möglicherweise bestimmten Freunden bei bestimmten Aktivitäten nicht anschließen oder fühlen sich gezwungen, alleine zu essen. Diese Einschränkung kann die Fähigkeit einer Person einschränken, Spaß zu haben und sich mit anderen zu verbinden.
- Eine begrenzte Auswahl an Lebensmitteln kann Ihre Welt einschränken. Das Erleben neuer Lebensmittel ist ein fast unausweichlicher Aspekt der Reise und einer der aufregendsten. Menschen mit Essstörungen, die in Zeiten der Krankheit oder sogar während der frühen Genesung reisen, haben im Allgemeinen mit unbekannten Lebensmitteln zu kämpfen. Einige sind in Länder gereist, die für ihre hervorragende Küche bekannt sind, und haben noch nicht einmal einen einzigen Geschmack probiert – verpasste Gelegenheiten!
- Während das wiederholte Essen der gleichen Lebensmittel Ihnen ein Gefühl der Sicherheit geben kann, führt dies häufig zum “Verbrennen” der Lebensmittel.. Das Essen einer Vielzahl von Lebensmitteln trägt dazu bei, ein gesundes Interesse an Lebensmitteln aufrechtzuerhalten. Einige Menschen mit Essstörungen, die wiederholt dasselbe Essen essen, berichten oft, dass sie sich mit diesem Essen langweilen. Sie neigen auch dazu, weniger Interesse am Essen und weniger Zufriedenheit beim Essen zu melden. Die Forschung unterstützt die Intuition, dass die meisten Menschen selbst von ihrem Lieblingsessen müde werden würden, wenn dies ihre einzige Option wäre, und sogar ihre Aufnahme so weit reduzieren könnten, dass sie Gewicht verlieren, was das Risiko eines Rückfalls erhöhen könnte.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass ein eingeschränkter Ernährungsbereich zwar dazu dienen kann, die Angst kurzfristig zu verringern, dieser Komfort jedoch nicht ohne Kosten ist. Wenn es um Lebensmittel geht, ist Abwechslung nicht nur das Gewürz des Lebens, sondern kann auch der Schlüssel zur Genesung sein.
Wie man die erhöhte Flexibilität von Lebensmitteln angeht
Die Erhöhung der Lebensmittelflexibilität ist normalerweise kein unmittelbares Ziel der Genesung, es sei denn, die Auswahl an Lebensmitteln ist extrem eingeschränkt, Gewichtszunahme ist wichtig und Gewichtszunahme ist ohne zumindest einige nicht möglich erhöhte Flexibilität. In den meisten Fällen wird die erhöhte Flexibilität während der gesamten Behandlung etwas stärker berücksichtigt, sobald der Patient häufiger Mahlzeiten zu sich nimmt.
Sobald der Patient bereit ist, sich mit der Flexibilität von Lebensmitteln zu befassen, ist es üblich, zunächst eine Liste von zu erstellen Verbotenes Essen. Dies sind in der Regel Lebensmittel, die der Patient nicht (oder nur im Verlauf des Bingens) konsumieren darf. Der nächste Schritt besteht darin, diese Lebensmittel langsam in Maßen in die Ernährung aufzunehmen. Dies ist ein Beispiel für eine Expositionstherapie.
In der Expositionstherapie sehen sich Patienten Situationen und Dingen gegenüber, die sie ängstlich machen. Durch wiederholte Exposition gegenüber dem, was sie fürchten, lernen sie, dass nichts Schlimmes passiert und ihre Angst nachlässt. Die Exposition gegenüber verbotenen Lebensmitteln kann beängstigend sein, ist aber sehr effektiv. Umgekehrt wird es umso schrecklicher, je länger Sie etwas meiden.
Tipps für Pflegekräfte von Menschen mit Essstörungen
Das Ziel Ihres Kindes sollte sein, dass es alle Lebensmittel isst, die es etwa zwei Jahre vor Anzeichen einer Essstörung gegessen hat. Rückblickend stellen viele Eltern fest, dass ihre Kinder Lebensmittel bis zu zwei bis drei Jahre vor der tatsächlichen Diagnose der Essstörung langsam aus ihrem Repertoire gestrichen haben.
Aus diesem Grund wird empfohlen, dass Sie so weit oder weiter zurückgehen, um eine Grundlage für das Essverhalten Ihres Kindes zu bilden. Lassen Sie Ihr jüngstes Kind nicht vor dem vollständigen Wiedereintritt von Angstnahrungsmitteln aufhören. Wenn Sie Ihrem Kind helfen, die größte Auswahl an Lebensmitteln zu genießen, können Sie sich vollständig erholen und ein Leben in Freiheit führen.
Ein Wort von Verywell
Die Erholung von einer Essstörung erfordert Zeit und Mut. Sobald Sie Ihre Angstnahrungsmittel erfolgreich eingearbeitet haben, können Sie eine entspanntere Beziehung zu Lebensmitteln genießen.