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Un Camembert fresco, dal sentore discreto e poco salato si accompagna bene a vini diversi rispetto a uno Sbrinz stagionato dall'aroma intenso. Di conseguenza non esistono regole generali come: «con il formaggio va bene il vino rosso». Per ogni formaggio si deve cercare e trovare il vino giusto.
Tuttavia, in generale i formaggi si accompagnano meglio con i vini bianchi, poiché i tannini del vino rosso spesso entrano in conflitto con le proteine e con la percentuale di sale talvolta elevata del formaggio.
Le pietanze a base di formaggio possono essere servite calde o fredde. In Svizzera, in autunno e in inverno, le varianti calde della fonduta e della raclette sono molto richieste. Anche il Camembert, il Tomme e lo Chèvre al forno o il formaggio alla griglia sono sempre più amati. Uno Chèvre con un'insalata fresca o un piatto di formaggi con patate lesse o da solo, servito come «assiette», garantisce sempre piacere e varietà.