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Crostinis
Frotter les tranches de pain à l'ail des deux côtés. Réserver l'ail. Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire griller les tranches de pain env. 2 min. de chaque côté, les retirer du feu et les réserver.
Asperges
Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire suer l'ail réservé écrasé. Ajouter les asperges et poursuivre la cuisson pendant env. 5 min.
Tartiner les crostinis de fromage frais, déposer les asperges et les feuilles de menthe par-dessus, saler et poivrer.