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Aqui estão dicas fáceis e simples para reduzir o desperdício, obter mais nutrientes e economizar tempo e dinheiro. Seja você iniciante em sucos ou batidos ou participante de longa data, garantimos que você encontrará algo surpreendente e útil!
Suco ou Batido
Suco separa o suco da polpa, enquanto um smoothie inclui tudo. Como a polpa está cheia de nutrientes, é lógico que os smoothies contêm mais nutrientes. Esse ponto frequentemente discutido não é necessariamente verdadeiro, porque a máquina de alta potência que faz um smoothie adiciona calor e oxigênio, que realmente destrói alguns nutrientes. Portanto, não vale a pena discutir a diferença na riqueza nutricional entre um suco e um suco. Ambos são mundos melhores do que qualquer coisa engarrafada ou enlatada!
As diferenças importantes envolvem calorias e fibras. Um dos mitos do suco é que, quando a polpa é removida, toda a fibra é absorvida. A verdade é que algumas fibras estão perdidas, mas não todas. Muita fibra solúvel permanece no suco fresco, enquanto a maioria das fibras insolúveis é removida. A polpa contém calorias adicionais, portanto o suco é preferido para perda de peso. Mas aqueles com problemas digestivos encontrarão mais ajuda no smoothie rico em fibras. Além disso, um dos compostos mais poderosos para baixar o colesterol é a fibra insolúvel, de modo que um batido seria a nossa escolha para diminuir o colesterol.
Uma observação rápida sobre as máquinas que produzem sucos e vitaminas. Você pode usar um liquidificador de cozinha barato para fazer suco, mas o grão de sopa precisará ser esticado através de um filtro de café que leva tempo. Apenas não é poderoso o suficiente para transformar uma fruta ou vegetal inteiro - pele, sementes e tudo - em uma bebida suave. É necessária uma máquina mais cara. No entanto, seu liquidificador barato é muito útil para adicionar abacate ou banana ao suco - alimentos que entopem a maioria das máquinas de suco.
Mistura de frutas e legumes
Segundo nutricionistas, frutas e vegetais não se misturam com duas exceções: as cenouras podem ser misturadas com qualquer fruta e as maçãs podem ser misturadas com qualquer vegetal. Mas, novamente, misturamos todos os tipos de frutas e vegetais em nossas receitas de sucos sem problemas digestivos.
Ir verde
Os vegetais folhosos são tão cheios de nutrientes que são chamados de 'superalimentos'. O mais incrível é o capim de trigo, que você pode cultivar facilmente em casa. Verdes são amargos e poderosamente ricos, então você só precisa de um pouco de benefício. Muito pode perturbar seu estômago. Você também pode reduzir o sabor amargo adicionando um pouco de limão.
Máquinas de suco e batidos
As máquinas de suco 'centrífugas' são menos caras, mas não produzem verduras, e esperamos convencê-lo da importância de adicionar verduras a todas as suas receitas de sucos. Sugerimos uma máquina de suco 'lenta' (cerca de US $ 300 - Hurom 100, Omega VERT ou Breville Crush) que adiciona menos calor e oxigênio, preservando mais nutrientes.
Suco da pele, caroço e polpa
As peles ásperas, como abacaxi e abacate, e quaisquer caroços e sementes devem ser removidas. Mas a casca da maçã e a casca cítrica são comestíveis (exceto a laranja) e cheias de nutrientes. Também a medula, esse material branco macio logo abaixo da casca, também possui nutrientes. Quanto à polpa, adicione maionese para uma deliciosa salada de atum simulada. Ou adicione polpa a panquecas, biscoitos e até humus. Algumas sementes e verduras vão incomodar seu estômago, por isso, tenha certeza de que sabe disso antes de começar sua aventura com os smoothies.
Go Organic
Tudo o que entra na pele de frutas ou vegetais será absorvido até certo ponto. Lavar suas frutas e legumes é muito eficaz contra bactérias, mas não fertilizantes e pesticidas. Qualquer coisa rotulada como 'orgânica' significa que está livre desses produtos químicos. Consulte a lista anual do Grupo de Trabalho Ambiental das frutas e legumes mais carregados quimicamente ('Dúzia Suja') que você deve tentar enterrar orgânicos.
Não há mais molde
Aqui está um truque para economizar dinheiro. Basta pulverizar ou enxaguar as bagas em uma solução de 1 xícara de vinagre e 10 xícaras de água. Deixe-os de molho por apenas alguns minutos e depois deixe secar completamente. Você não sentirá sabor de vinagre em suas bagas e elas durarão uma semana mais sem mofo.
Beba imediatamente
Os nutrientes ricos em suco fresco começam a desaparecer em poucos minutos, então beba seu suco ou batido imediatamente. É melhor congelar seus produtos do que um suco ou um smoothie.
Bom Dia
Estudos descobriram que nosso corpo absorve mais nutrientes pela manhã. Então, tome um suco ou batido no café da manhã.
Suco para crianças
A pesquisa descobriu que crianças que tomam suplementos multivitamínicos têm QI mais alto. Apresente ao seu filho o suco fresco, mais rico em nutrientes do que o melhor multivitamínico, com mais vitaminas, minerais, fibras, enzimas e fitonutrientes. Além disso, a pesquisa está começando a questionar a segurança dos suplementos. Por exemplo, vitamina E e selênio aumentam o risco de câncer de próstata em homens com menos de 65 anos, e o betacaroteno aumenta o risco de câncer de pulmão em fumantes.