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Zucchetti waschen, trocknen und die Enden wegschneiden. Diagonal in Scheiben schneiden.
Den Mozzarella abtropfen lassen und dann in schmale Scheiben schneiden.
Die getrockneten Tomaten in kleine Stücke schneiden.
Mozzarella auf gewölbte Zucchetti-Scheiben legen.
Die Form mithilfe eines Holzstäbchens fixieren.
Die so geformten Mozzarella-Schälchen mit einem Esslöffel Guacamole garnieren.
Vor dem Servieren mit einem Stückchen der eingelegten Tomaten dekorieren.
Ein wenig Chilipulver, Salz und Pfeffer darüber streuen.