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Scènes de goûter autour d'un produit Nestlé.
1897. Album pleine percaline verte et muette.
24 épreuves photographiques de 85 x 145 mm. encollées en plein sur cartons de 21 x 27 cm montés sur onglets. Mention manuscrite à la mine de plomb en tête de la première planche « Publicité faite pour Nestlé » et légende à l'encre de la main de Boissonnas sous la première photographie Emil, Edmond, Henri, Alfred en 1897. Les 4 bambins apparaissent sur l'ensemble des clichés alors que leur mère, Augusta, est présente sur 4 clichés. Au moment qui semble le plus délicat, alors qu'Henri se met à pleurer. Cette séquence de 24 images nous montre des frères qui semblent spontanés autour de la table mais l'on voit bien que Fred a élaboré cette mise en scène. Le boite en fer, avec la marque mise en évidence, est le seul élément qui n'est à aucun moment déplacé et reste ainsi bien lisible. Estelle Sohier, historienne à l'Université de Genève écrit: "Le rôle pionnier de Boissonnas dans l'utilisation de la photographie à des fins publicitaires pour des entreprises comme Nestlé, et Suchard, est peu connu. Si l'entreprise Suchard a eu recours à des photographes dès les années 1860 pour documenter et mettre en valeur ses lieux de production, symboles de modernité, Boissonnas fut l'un des premiers à utiliser la photographie pour valoriser des produits et inciter à les consommer.".