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Die Cuvée des Forgets entsteht aus den Chardonnay-Trauben vieler einzelner Parzellen, die alle mit alten Reben bestockt sind (Durchschnitt über 25 Jahre) und in Meursault liegen. Gleich nach der Ernte und dem Pressen der Trauben gelangt der Most zur Gärung in teils neue, teils gebrauchte Barriques. Erst nach 15 bis 18 Monaten wird der Wein auf Flaschen gezogen. Er ist äusserst frisch und gezeichnet von fruchtigen und feinblumigen Noten. Am Gaumen spielt eine belebende Säure mit saftigem Schmelz.