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Beschreibung
In der spanischen Region Pontevedra befindet sich das Weingut Pazo Señorans, dessen Weine die landschaftliche Schönheit Galiciens widerspiegeln. Von Beginn an haben die Inhaber des Weingutes sich das Ziel gesetzt, Weine herzustellen, die sowohl die Nase als auch den Gaumen verzaubern.
Pazo Señorans ist ein spanisches Weingut, das sich in der historischen Weinbauregion Galicien befindet. Die Region Galicien, deren Hauptstadt Santiago de Compostela ist, liegt im äußersten Nordwesten Spaniens. Da Galicien sowohl an Portugal als auch an den Atlantischen Ozean angrenzt, unterscheidet Galicien sich von anderen Weinbaugebieten. Anders als im Süden Spaniens ist das Klima in Galicien kühl und feucht. Die Weinberge des Weingutes Pazo Señorans sind kaum höher als 300 Meter. Der Untergrund ist äußerst granithaltig, sodass die weiße Rebsorte Albariño (Alvarinho) ideale Anbaubedingungen vorfindet. Da säurearme und säurehaltige Böden sich in der Region abwechseln, entwickeln die Trauben einen frischen und ausgesprochen aromatischen Charakter. Bevor die Ernte beginnt, werden die Früchte einzelner Parzellen in der dritten Septemberwoche getestet.