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Comment c'est fait:
- Faire blondir le sucre dans l’eau dans une casserole, sans remuer. Éloigner du feu. Ajouter les tranches de pomme et le jus de citron, étuver env. 2 min à couvert. Ajouter le cidre et la cannelle, porter le punch à ébullition, laisser infuser env. 5 min sur la plaque éteinte. Retirer le bâton de cannelle. Filtrer le punch dans une carafe thermos chaude. Mettre les tranches de pomme dans un bocal pour les transporter, arroser de calvados, fermer.Au moment de servir, répartir les tranches de pomme dans des gobelets ou des verres et verser le punch brûlant.
Notations
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