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Cacahuète
Les arachides sont originaires du Brésil et du Pérou. Les principaux pays en croissance sont aujourd’hui la Chine, l’Inde, l’Indonésie, les États-Unis, l’Amérique centrale, l’Argentine, le Brésil et l’Afrique. Les arachides Pakka proviennent de Chine et de Colombie.
L’arachide n’est pas une vraie noix, mais appartient à la famille des légumineuses. Après la fécondation de la fleur, la tige de la fleur s’allonge, se plie vers le bas et pénètre dans la terre. Là, le fruit, l’arachide, se développe. Il ne s’agit donc pas de gepﬂückt, mais d’un site déterré. Les arachides sont récoltées en septembre et octobre dans l’hémisphère nord et en avril et mai dans l’hémisphère sud.