Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/07265.jsonl.gz/77

La marque de whisky Kurayoshi a été créée en 2016 par la distillerie du même nom, fondée en 1910. La distillerie dont les whiskys étaient à l’origine disponibles uniquement sur le marché japonais se trouve à Tottori, une préfecture de la côte à Honshu, dans le sud du Japon, au nord-ouest de Kyoto. Elle est historiquement connue pour le saké et le shochu traditionnels japonais.
Pour la production et la réduction du whisky, de l’eau souterraine fraîche des montagnes Daisen est utilisée. Cela permet d’obtenir un whisky savoureux et doux, qui porte bien le nom de Kurayoshi, puisqu’il provient de cette ville, dont le nom signifie « Ville de l’eau et de la verdure ».
Il s’agit de différents Pure Malts dont le vieillissement en fûts dure jusqu’à 18 ans ; il existe aussi une variante dont la maturation se déroule dans un fût de xérès.