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Schokoladeboden
Schokolade und Mandelmilch in eine dünnwandige Schüssel geben, über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Schokolade schmelzen, glatt rühren, in die Gläser verteilen.
Mandelmilch-Schaum
Mandelmilch, Kardamom und Zimt in einer Pfanne unter Rühren auf ca. 75 °C erwärmen. Pfanne von der Platte nehmen, zugedeckt ca. 5 Min. ziehen lassen, Zimtstange entfernen. Pfanne leicht schräg halten, mit dem Mixstab aufschäumen. Während des Aufschäumens den Mixstab immer wieder an die Oberfläche der Milch ziehen. Milch und Schaum in die Gläser verteilen.
Popcorn
Öl in einer weiten Pfanne heiss werden lassen. Maiskörner beigeben, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 2 Min. aufspringen lassen, in eine Schüssel geben, mit Zucker, Thymian und Salz würzen. Popcorn auf dem Mandelmilch-Schaum verteilen.