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Kursinhalt
Contexte
La conception de systèmes alimentaires durables est de plus en plus problématique dans les villes suisses. De nombreux projets novateurs et initiatives de la société civile traitent des questions alimentaires et les villes sont également activement impliquées dans le façonnement des systèmes alimentaires locaux. Ils tentent de resserrer les liens entre la ville et la campagne, ainsi que de promouvoir la consommation des produits issus de l’agriculture. En plus de la production alimentaire, il est également important de considérer l'ensemble du système de transformation, de transport, de distribution, etc.
Comment pouvons-nous aujourd'hui renforcer les relations ville-campagne ainsi que promouvoir une coopération innovante et de nouvelles formes de marketing dans un contexte urbain ? Quels sont les exemples d'innovation ? Des approches et des exemples de réussite seront présentés et discutés pendant le cours. En outre, le cours offre suffisamment d'espace pour l'échange d'expériences.
Objectifs
Les participant-e-s :
- connaissent les coopérations innovantes et les nouvelles formes de marketing
- connaissent les méthodes et les outils pour appuyer l'élaboration de telles initiatives
- échangent leurs expériences
Méthodes
Présentations, visites de projets, ateliers, échanges d'expériences