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Description
David Dand est considéré comme le créateur de la célèbre liqueur de crème. Personne ne sait exactement d’où vient le nom Baileys: l’entreprise a un jour prétendu qu’un certain M. Bailey avait donné son nom, mais tout a été inventé. L’histoire de la boisson a commencé à Dublin en 1974, lorsque David et son équipe ont commencé à mélanger de la crème irlandaise et du whisky. Il leur a fallu trois ans pour trouver un moyen d’éviter que les deux principaux ingrédients ne se séparent à nouveau, une fois mélangés. Il était tout aussi délicat de fixer la durée de conservation à deux ans. L’un des secrets du succès de Baileys, ce sont les « Baileys Ladies », les quelque 38 000 vaches laitières qui paissent 300 jours par an dans les pâturages irlandais et fournissent 220 millions de litres de crème. A cela s’ajoutent les whiskys provenant de différentes distilleries nationales, la vanille et les fèves de cacao. En 2005, l’entreprise a commencé à diversifier sa gamme de produits. Strawberries & Cream est une édition spéciale saisonnière de 2018, au goût délicieusement sucré de fraises. La couleur de la liqueur est similaire à celle de la bouteille: un rose laiteux et délicat. La dégustation pure sur des glaçons rappelle presque un milk-shake à la fraise avec une giclée d’alcool. C’est pourquoi la liqueur Strawberries & Cream de Baileys est le complément idéal pour les boissons de dessert et les spécialités à base de lait. La liqueur peut également être utilisée pour raffiner les desserts.