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Kakaobohnen Criollo
Kakaobohnen Criollo
Unsere ungerösteten Kakaobohnen aus Peru werden nach der Fermentation sortiert und gesäubert.
Sie eignen sich hervorragend für den direkten Konsum mit Schale.
Es gibt drei weltweit verbreitete Kakaosorten: Criollo, Forastero und Trinitario (eine Kreuzung der ersten beiden). Criollo ist die teuerste und seltenste Sorte. Sie macht nur 1% des weltweiten Marktes aus.
essen und trinken > Kaffee | Frühstück > Kakao | Schoko
Die rohe Kakaobohne ist dank ihres Mineralstoffgehaltes eine der wunderbarsten Superfoods der Natur. Sie ist eine hervorragende Kalziumquelle. Zudem enthält Kakao auch eine sehr hohe Konzentration von Antioxidantien und ist aussergewöhnlich reich an Chrom, Anandamid (die Glückschemie), Theobromin, Mangan, Zink, Kupfer, Vitamin C, Omega-6 Fettsäuren, Phenylethylamin, Trytophan, Serotonin und vielem mehr.
Entgegen gängiger Ansichten enthält Kakao wenig bis kein Koffein. Klinische Tests zeigen, dass Kakao den Blutzuckerspiegel weniger anhebt als andere koffeinhaltige Nahrungsmittel oder Getränke. Trotzdem hat Kakao eine stark energetisierende und aphrodisische Wirkung.
13.90 CHF