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Duca di Salaparuta
Marsala Florio Vergine Riserva 2004 - 75cl
Beschreibung
Aus Sizilien an der Westküste liegt die Stadt Marsala, welcher auch Namensgeber für den einmaligen Süsswein ist. Marsala-Weine werden schon lange produziert, jedoch wenig hochwertige, warum das Produkt auf der Weininsel Sizilien noch zu wenig Beachtung erhält.
Die Cantine Florio gehört zum Produzent Duca di Salaparuta und produziert erstklassigen Marsala direkt vor Ort. Marsala-Weine werden aus der Grillo-Traube produziert.
Vom Vergine 2004 wurden 2'833 Flaschen produziert, welche 18 Jahre in Eichenfässern gelagert wurden.
Die Fässern liegen auf dem Tuffseinsboden in hohen Gängen, wo Wind und Meer seines zur Reife beitragen können. Die vier verschiedenen klimatischen Umgebungen bereichern das Instrumentarium des Önologen.
Wenn das Fass tiefer und näher am Meer lagert, sind die Marsalas mit einem Hauch von Algen und Würze angereichert. Je weiter das Fass im oberen Teil des Kellers ist, desto komplexer werden die Teritäraromen des Marsalas durch den Einfluss der Temperatur und geringeren Feuchtigkeit.
Seit der Antike werden hier charakterstarke Weine hergestellt, die mit dem einzigartigen Zuckergehalt der unter der sengenden Sonne reifenden Trauben zusammenhängen. 1773 verliebte sich der englische Kaufmann John Woodhouse in diese in den Hafenkneipen verkosteten Weine, so sehr, dass er einige Fässer nach England verschiffen wollte und eine gute Dosis Acquavit hinzufügte, um zu verhindern, dass der Wein auf der Überfahrt verdirbt.
Damit war der Marsala, wie wir ihn heute kennen, geboren.
Ein Wein, der so erfolgreich war, dass er andere englische Unternehmer nach Sizilien lockte, die entschlossen waren, ihn zu produzieren, und denen sich bald der erste Italiener, Vincenzo Florio, anschloss.
Vincenzo Florio, der ebenfalls auf dem Seeweg aus Kalabrien kam, war der erste, der das Vermögen der Familie aufbaute, das unter anderem auf einer beeindruckenden Flotte beruhte, und er widmete sich der Herstellung dieses einzigartigen Weins, indem er 1833 die markante Cantine gründete.
Die Geschichte der Florios ist voll von illustren, kultivierten Persönlichkeiten und Liebhabern des Schönen und Guten, aber sie ist auch eine unternehmerische Geschichte der Modernität und Innovation, die in anderthalb Jahrhunderten das wirtschaftliche Gesicht der Insel für immer verändert hat.
Die Florio-Weinkeller und der Marsala sind ein lebendiger Ausdruck davon und tragen auch heute noch den starken, avantgardistischen und stets zukunftsorientierten Geist, der in der DNA der Marke steckt.
Die Klassifizierung von Marsalas:
Es gibt verschiedene Arten von Marsala, die nach der Art der Gerbung, der Reifung im Holz, dem Zuckergehalt und der Farbe unterschieden werden.
Art der Besonnung:
Die erste grundlegende Unterscheidung ist die zwischen Marsala Vergine und Marsala
Fine und Superiore:
Marsala Vergine entsteht durch den Zusatz von Alkohol* zu Wein, der aus für DOC Marsala geeigneten Trauben gewonnen wird. Die Verwendung von Siphon und gekochtem Most ist bei der Herstellung von Marsala Vergine verboten.
Marsala Fine und Superiore werden durch die Zugabe von Alkohol*, Siphon und manchmal gekochtem Most zu dem Wein hergestellt, der aus Trauben gewonnen wird, die für die Herstellung von DOC Marsala geeignet sind.
Sifone ist das Produkt, das durch Zugabe von Alkohol* zum Most entsteht und zur Charakterisierung des Zuckergehalts von Marsala Fine und Superiore verwendet wird.
Der Mosto cotto wird durch mehrstündiges Kochen des Mostes bei geringer Hitze gewonnen, bis die Flüssigkeit auf ein Drittel ihres ursprünglichen Volumens reduziert ist.
Er wird verwendet, um die bernsteinfarbenen Weine Marsala Fine und Superiore zu charakterisieren.
Alterung:
Nach den Jahren der Reifung werden die Marsala-Typen unterschieden in:
1 Jahr = Fine
2 Jahre = Superiore
4 Jahre= Superiore Riserva
5 Jahre= Vergine
10 Jahre= Vergine Riserva
Der Zuckergehalt:
Nach dem Zuckergehalt werden die Sorten Marsala Fine und Superiore unterschieden:
Secco = Zucker bis 40g/l
Semisecco = 40g/l bis 100g/l
Dolce = ab 100g/l
Vergine = immer trocken
Weiterführende Informationen zum Produkt
|Herkunftsland||Italien|
|Alkoholgehalt||19%|
|Füllmenge||75cl|
|Produzent||Duca di Salaparuta|