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Les oies sont détenues à la ferme principalement pour le plaisir. A l'origine, elles étaient des animaux de rente pour la production de viande et d'œufs. Au contraire des canards, les oies sont de pures végétariennes. Elles broutent volontiers les pâturages et lorsque des passants se rapprochent de la ferme, elles criaillent bruyamment comme des chiens de garde à plume.
En Suisse, huit races sont reconnues officiellement: oie de Celle, oie de Diepholz, oie d'Emden, oie à bosse du Japon, oie de Locken, oie de combat de Steinbach, oie de Poméranie, oie de Toulouse.