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DIE BLAUE VANILLE! EINZIGARTIG IM TESSIN
Dieser Blue Vanilla Supreme ist 6 Jahre gereift. Ein toller Cru. Verliehen von einer Fachjury aus über 120 renommierten Köchen und Sommeliers
WICHTIG: Für eine optimale Aufbewahrung sollte die Kapsel aus dem Beutel genommen und in ein gut verschlossenes Glasgefäß gegeben werden (idealerweise nicht zu groß, um zu viel Luft im Inneren zu vermeiden).
Ein weicher und zarter Duft, der sich im Laufe der Zeit entwickelt und verbessert. Blaue Vanille ist zu 100 % essbar. Die Schote kann auch gegessen werden.
Es sei darauf hingewiesen, dass Vanille selbst mehrere Jahre gelagert werden kann, ohne dass sie trotz des TMC, das im Allgemeinen ein bis zwei Jahre beträgt, Schaden nimmt.
Blaue Vanille kann auf klassische Weise mehrere Jahre gelagert werden, das heißt in einem luftdichten Glasgefäß, an einem trockenen Ort, fern von Kälte und Hitze. Im Falle einer instabilen Temperatur (insbesondere nach dem Transport) und wenn Sie eine leichte Kondensation bemerken, reinigen Sie einfach die Kapseln und den Behälter.
Wir empfehlen Ihnen, die Schote in dünne Streifen oder dünne Stücke zu schneiden und diese direkt in Ihre Zubereitungen einzuarbeiten. Diese können sowohl roh als auch gekocht gegessen werden. Denken Sie beim Kochen daran, die Feuchtigkeit des Beutels aufrechtzuerhalten, indem Sie ihn mit einer Sauce, Sahne, Flüssigkeit …
Das direkte und trockene Kochen der Schale könnte diese dehydrieren und zu einem ähnlichen Ergebnis wie die klassischen Vanilleschalen führen, d. h. faserig und schwieriger zu kauen.
Da die blaue Vanille lebendig und organisch ist, besteht ein einfacher Trick darin, die Schote vor der Verwendung 10 bis 15 Minuten an der frischen Luft atmen zu lassen.