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L’entreprise By the Dutch enrichit l'industrie du gin et du genièvre depuis 2015. Bien que l'entreprise soit encore très jeune, By the Dutch souhaite rappeler la tradition néerlandaise de la production de spiritueux et produire des "Spirits with a Dutch Heritage". L'entreprise agit en tant qu'embouteilleur et laisse le processus de distillation à des entreprises partenaires. Le répertoire comprend un Old Genever, un Dry Gin de Schiedam et une sorte de rhum indonésien affiné, connu sous le nom de "Batavia Arrack". Différents Bitters sont également proposés, dans le but de soutenir les arômes des spiritueux dans les cocktails. Le design vintage et artisanal des bouteilles attire immédiatement l'attention et amène automatiquement le spiritueux à un niveau de qualité supérieur. Jos Zonneveld, ancien étudiant en droit d'Amsterdam, a fait ses premiers pas dans l'industrie du vin par nécessité financière. Par la suite, il vendit avec succès des spiritueux sur Internet, mais remarqua rapidement que les produits néerlandais étaient souvent négligés sur le marché international. C'est pourquoi il a créé la marque By the Dutch et lancé son genièvre, en 2015, par l’intermédiaire de la Herman Jansen Distillery. A travers le design des bouteilles, il voulait communiquer avec ses consommateurs et clarifier les faits les plus importants dès le départ. C'est la raison pour laquelle on peut lire comment chaque spiritueux est fabriqué, quel est son contexte et quel cocktail lui convient le mieux. La corde enroulée autour du goulot de la bouteille est également destinée à rappeler les flottes marchandes néerlandaises historiques, qui ont joué un rôle important dans l'industrie en plein essor des spiritueux. By the Dutch a reçu ses premières récompenses en 2016.
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