Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/01570.jsonl.gz/43

- I alt: 110 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 90 minutter
- Udbytte: 4 hele artiskokker (4 portioner)
Artiskokker er naturligvis lækre, så der er ingen grund til at tilføje masser af ingredienser eller tilberede dem ved hjælp af en kompleks metode. En favorit måde at nyde denne nærende tistel er ved blot at dampe hele artiskok og servere med citronhalver og trukket smør eller mayonnaise. Selvom dette traditionelt gøres på komfuret, kan møre og lækre artiskokker også fremstilles ved at stege i ovnen. Når hver artiskok er pakket ind tæt i folie og bages, dampes de i det væsentlige, koncentrerer smagene og resulterer i let at trække af blade og en blød indre choke. Server disse artiskokker, som du vil - varm, varm eller kølet.
Klik på Afspil for at se denne opskrift komme sammen
ingredienser
- 4 hele store artiskokker
- 2 citroner (halveret)
- 4 spsk olivenolie (plus lidt ekstra til foliepladser)
- 4 fed hvidløg (skræl, venstre hel)
- 1 tsk salt
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Forvarm ovnen til 425 F. Riv 4 store firkantede stykker tunge folie af.
Brug en serreret kniv til at afskære stammen af artiskokken, hvor den møder basen. Vend artiskokken rundt og skær 1 tomme af toppen af. Gnid hurtigt hver artiskok med en skåret citron for at forhindre dem i misfarvning.
Gnid et par dråber olivenolie på hvert stykke folie og anbring en artiskokstamme ned på toppen. Stick en fedd hvidløg ind i midten af hver artiskok og skub en tomme eller deromkring.
Drys 1/4 tsk salt og dryp 1 spsk olivenolie over toppen af hver artiskok. Afslut med at skubbe den halve citron over toppen. Citronsaften 'vasker' saltet og olivenolien nede i mellem bladene.
Saml foliens hjørner op, og pres sammen ovenpå for at tætne artiskok (som et chokoladekys). Gentag med de andre artiskokker.
Anbring folieindpakket artiskokker i en stegepande og bag i 1 time og 30 minutter.
Lad hvile i 20 minutter, før du tager det ud. Serveres varmt, eller lad det køle af eller afkøle inden servering.
God fornøjelse!
Tip
- Når du indpakker artiskokker, kan du vikle rundt om et andet stykke folie, hvis du ikke tror, du har en tæt nok tætning. Den stramme tætning hjælper dampprocessen, så vi ønsker ikke delvis indpakket artiskokker.
Alt om artiskokker
Artiskokker er fyldt med ernæring, men bortset fra deres værdi som mad, er de en ting af skønhed i naturen. Artiskok er faktisk den meget store knopp af en type tistel, der vokser til at være 4 meter høj og 6 meter bred. Artiskokknopper, der ikke høstes, blomstrer som violetblå blomster. Ikke underligt, at artiskok er en af de mest visuelt tiltalende planter, der findes, og bruges ofte som kreativt køkken- eller bordindretning.
Men lad os ikke glemme at nyde dem ved måltiderne såvel som deres ernæringsmæssige værdi. Artiskokken pakker en kraftig stans; denne smukke plante indeholder en overflod af antioxidanter, hvoraf nogle er gode for det vaskulære system. De bekæmper også betændelse, hjælper med at beskytte mod hjertesygdomme og kræft og sænke kolesterol. Blot en artiskok indeholder cirka 10 gram fiber ca. halvdelen af den anbefalede daglige mængde for kvinder og en tredjedel for mænd - mere end andre fødevarer med højt fiberindhold som bønner, svesker, avocado, havre og nødder. Artiskokker indeholder også meget kalium, der er vigtige for at opretholde elektrolytbalancen og holde blodtrykket i det normale interval, såvel som vitamin K og folinsyre, som fremmer en lang liste over sundhedsmæssige fordele.
Opskrifttags:
- artiskok
- ristet artiskok
- tilbehør
- amerikansk