Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03101.jsonl.gz/1379

Reis 1 Stunde einweichen und anschliessend in einem Sieb klar spülen. Dann mit der doppelten Menge Wasser aufkochen, Deckel auf den Topf, Herd abstellen und rund 10 Minuten bei geschlossenem Deckel garen.
Avocado in grobe Stücke schneiden und mit der einen Hälfte der Zitrone beträufeln. Spinat waschen und trocken schütteln.
Alle Dressingzutaten vermischen und mit Kräutersalz abschmecken.
(Oder gleich Handgelenk-mal-Pi direkt über den Salat geben.)
Reis, Avocado und Spinat in eine Schüssel geben und vermischen. Feta darüber bröseln.
Teigfladen in Alufolie eingepackt im Ofen erwärmen (bei rund 60°).
Cashews in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Fett goldbraun rösten.
Federkohl waschen, trocken schütteln und zerzupfen. Getrocknete Tomaten in feine Streifen schneiden.
Falafel in einer Pfanne mit wenig Öl erwärmen.
Avocadofleisch mit einer Gabel zerdrücken, den Saft der Limetten hinzufügen und mit Kräutersalz abschmecken.
Ricotta mit Olivenöl verrühren und mit Pfeffer abschmecken.
Teigfladen je zu einer Hälfte mit Avocado und Ricotta bestreichen. Alle weiteren Zutaten darauf verteilen, ein Ende einklappen und satt einrollen.
Nadja Zimmermann war 13 Jahre lang Produzentin, Redaktorin und Moderatorin bei Radio und Fernsehen. Sie ist Dipl. psychologischer Mentalcoach, Kolumnistin, freie Autorin und Verfasserin mehrerer erfolgreicher Kochbücher.