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Wer gerne Kaffee trinkt, wird den Begriff «Barista» bestimmt schon gehört haben. Aber was genau ist damit gemeint? Und was ist ein Barista Kaffee? Diesen Fragen gehen wir im Folgenden auf den Grund. Zudem erfahren Sie, was Sie in dieser Hinsicht vom Sortiment von Bertschi-Café erwarten können.
Was ist ein Barista?
Als Barista wird eine Person bezeichnet, die sich besonders gut darin versteht, Kaffee zuzubereiten. Sie ist üblicherweise in einem Kaffeehaus tätig und versorgt dort die Gäste mit den gewünschten Kaffeespezialitäten.
Das Wort «Barista» stammt aus dem Italienischen und bezeichnet dort ganz allgemein einen Barkeeper, also eine Person, die Getränke serviert. Dabei muss es sich nicht zwangsläufig um Kaffeezubereitungen handeln. Als der Begriff ins Englische übernommen wurde, erfuhr er allerdings eine Bedeutungsverschiebung. Nun bezeichnete er lediglich Personen, die in Kaffeehäusern Kaffee zubereiten.
Diese Bedeutung hat das Wort auch erhalten, als es in die deutsche Sprache Einzug hielt.
Wie bereitet ein Barista Kaffee zu?
Ein Barista muss sich mit verschiedenen Aufgaben gut auskennen:
- Er muss wissen, welche Kaffeesorten es gibt und wie sie sich unterscheiden.
- Er muss sich mit den verschiedenen Röstgraden auskennen und wissen, wie sie sich auf den Geschmack des Kaffees auswirken.
- Er muss Espressomaschinen verschiedener Typen und Hersteller bedienen und gegebenenfalls auch warten können.
- Zudem muss er Milch aufschäumen können.
Ein nicht unerheblicher Teil der Arbeit eines Baristas ist auch die sogenannte Latte Art. Gemeint ist damit das kreative Dekorieren des Kaffees mit dem Milchschaum. Ein guter Barista ist in der Lage, Motive wie Blumen oder Herzen mit dem Milchschaum zu zaubern.
Für den Geschmack des Getränks macht dies selbstverständlich keinen Unterschied. Aber die Latte Art ist nett anzusehen und sorgt immer wieder für ein Lächeln.
Es gibt sogar Meisterschaften, bei denen sich die besten Barista eines Landes miteinander messen. So finden jedes Jahr im Rahmen der Schweizer Kaffeemeisterschaften Wettbewerbe für Barista und für Latte Art statt.
Bei der Barista-Meisterschaft müssen die Teilnehmer innerhalb von 15 Minuten vier Espressos, vier Milchgetränke und vier originale Signaturgetränke zubereiten. Eine Jury bewertet jedes Getränk nach verschiedenen Kriterien. Besonders die Originalgetränke lassen jedem Barista viel kreativen Spielraum. Der Barista mit den besten Bewertungen gewinnt.
Bei der Latte-Art-Meisterschaft haben die Teilnehmer acht Minuten Zeit, um insgesamt sechs Getränke mitsamt Latte Art zuzubereiten. Zwei Café Latte oder Cappuccinos müssen dabei die identische Milchschaumkunst aufweisen. Die Sieger der Schweizer Meisterschaft qualifizieren sich für die Weltmeisterschaft. Dort können sie zum besten Barista beziehungsweise Latte-Art-Künstler auf dem Planeten werden.
Was macht einen Barista Kaffee aus?
Da ein Barista sehr bewandert in der Zubereitung von Kaffee ist, können Sie von einem Barista Kaffee höchste Qualität erwarten. Die verwendeten Bohnen weisen verschiedene leckere Aromen auf und die Röstung ist auf den Punkt gelungen. Ein Barista schafft es, aus den Kaffeebohnen das Beste herauszuholen. Das gelingt ihm auch dank seiner Kenntnisse im Umgang mit der Espressomaschine.
Wenn Sie gerne Kaffee trinken, dann haben Sie mit Sicherheit auch Erfahrung mit der Zubereitung des Getränks. Dann dürfte es Ihnen auch nicht schwerfallen, einen guten Kaffee zu machen. Allerdings fokussieren sich viele Konsumenten auf eine oder nur wenige Zubereitungsarten. Schliesslich liebt der Mensch die Gewohnheit und trinkt am liebsten immer den gleichen Kaffee.
Ein Barista Kaffee zeichnet sich auch dadurch aus, dass er die Geschmacksnerven des Konsumenten herausfordert. Er konfrontiert ihn mit Aromen, die selbst erfahrene Kaffee-Geniesser noch nicht erlebt haben. Es lohnt sich also, mit der Zubereitung des Kaffees zu experimentieren und immer wieder neue Arten auszuprobieren. Sie werden überrascht sein, wie vielfältig Kaffee sein kann.
Das beginnt schon bei der verwendeten Kaffeemischung. Nicht nur gibt es verschiedene Kaffeesorten wie Arabica und Robusta, die sich in Geschmack und Koffeingehalt unterscheiden. Auch die Röstung verleiht den Kaffeebohnen einen eigenen Geschmack. Die gleichen rohen Bohnen erhalten grundverschiedene Aromen, wenn sie auf unterschiedliche Weise geröstet wurden.
Wir von Bertschi-Café setzen von jeher auf die Trommelröstung. Sie ermöglicht es unserem Röstmeister, ganz genau den angestrebten Röstgrad zu erreichen. Zudem geht diese Art der Röstung sehr schonend mit den Kaffeebohnen um. Dadurch sind sie überaus magenschonend und somit auch für Konsumenten geeignet, die in dieser Hinsicht Probleme haben.
Welche Barista Kaffees bietet Bertschi-Café an?
In unserem Online-Shop führen wir zahlreiche Kaffeemischungen, die allesamt für einen guten Barista Kaffee geeignet sind. Für welche Mischung Sie sich entscheiden, hängt vor allem von Ihren persönlichen Vorlieben ab. Aber auch die Zubereitungsart ist von Bedeutung. Dank diverser Filter auf unserer Seite wird es Ihnen leicht fallen, die Kaffeemischung zu finden, die Ihnen am meisten zusagt.
So können Sie sich zum Beispiel nur Mischungen anzeigen lassen, die hell, mittel oder dunkel geröstet sind. Das erreichen Sie, indem Sie links auf den Menüpunkt «Röstung» klicken oder tippen. Wählen Sie dann den gewünschten Röstgrad aus und schon sehen Sie die entsprechende Auswahl.
Möglich ist auch die Auswahl nach der Zubereitungsart. Dazu klicken oder tippen Sie auf «Eignung» und wählen dann «Café Crème», «Espresso» oder «Ristretto».
Für jede Kaffeemischung in unserem Sortiment erhalten Sie auf der jeweiligen Produktseite detaillierte Informationen. Dazu gehören unter anderem:
- Sorte und Herkunft der Kaffeebohnen
- Geschmack
- Röstung
Zudem erfahren Sie, über welche Zertifizierungen die Mischung verfügt. Viele unserer Produkte sind mit Labels von namhaften Bio- und Fairtrade-Organisationen versehen. Durch den Erwerb dieser Kaffeemischungen können Sie sicher sein, dass die Kaffeepflanzen ökologisch angebaut und die Produzenten fair vergütet wurden.
Wenn Sie die Auswahl in unserem Shop überfordert, dann empfehlen wir Ihnen, eines unserer Kaffee-Sets zu erwerben. Darin sind jeweils sechs Kaffeemischungen enthalten. So erleben Sie die Vielfalt des Barista Kaffees und erweitern Ihren geschmacklichen Horizont. Da in jedem Set zwei Tassen mitsamt Tellern enthalten sind, können Sie sofort mit dem Verkosten beginnen.
Bertschi-Café: Erfahren in der Kaffeeröstung
Den Grundstein für Bertschi-Café legte der Firmengründer Fritz Bertschi vor 80 Jahren. 1932 eröffnete er im Herzen von Basel ein Lebensmittelgeschäft. Damals war Kaffee nur eines von vielen Produkten, die Bertschi anbot. Allerdings zeigte er ein gewisses Fingerspitzengefühl, was das individuelle Rösten für seine Kunden anging.
Im Jahr 1960 war es dann soweit: Bertschi fokussierte sich auf Kaffee und verlegte dafür sein Geschäft nach Birsfelden. Dort stand ihm mehr Lagerfläche zur Verfügung, zudem war die Nähe zum Rheinhafen ein wichtiges Argument. Obwohl damals an Barista Kaffee noch nicht zu denken war, setzte Bertschi neue Standards, was die Qualität seiner Kaffeemischungen anging.
Auch wenn inzwischen einige Jahrzehnte ins Land gegangen sind und die Geschäftsführung mehrfach gewechselt hat, hat sich daran nichts geändert. Noch immer liegt es uns am Herzen, Sie als unsere Kunden von der Vielfältigkeit des Kaffees zu überzeugen. Und das tun wir noch dazu auf faire Art und Weise. Wir setzen auf ökologischen Anbau von Kaffee und auf Fairtrade.
Kontaktaufnahme mit Bertschi-Café
Wenn Sie sich für die Prinzipien unserer Tätigkeit interessieren, dann können Sie uns dazu gerne weitere Fragen stellen. Wir stehen Ihnen ebenfalls Rede und Antwort, wenn Sie Genaueres zu unserem Sortiment oder einzelnen Produkten wissen wollen. Über unser Kontaktformular erreichen Sie uns besonders bequem. Selbstverständlich stehen wir Ihnen auch per Telefon oder E-Mail zur Verfügung.