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En Suisse, c'est le premier cépage pour la production de vin rouge. (Blauburgunder, Klevner en Suisse alémanique). Il entre souvent en assemblage avec un peu de Gamay. Le premier apporte la souplesse et le velouté, le second, le fruité et l'élégance. Les meilleurs vins de cet assemblage ou du Pinot noir pur se nomment dôle en Valais et salvagnin sur Vaud. Ces noms de fantaisie servent conjointement de label de garantie supplémentaire, puisqu'ils sont assortis de normes précises pour l'élaboration des vins qui les portent. En Valais, l'assemblage ne répondant pas aux critères de qualité de la Dôle est vendu sous le nom de Goron.