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Multiple Choice Fragen 1
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145 Welche der folgenden französischen Fachwörter bezeichnen bezeichnen keine Gemüseschnittart?
146 Milchsäure macht Sauerkraut haltbar. Welche Beigabe zum frischen Kraut ist dafür erforderlich?
147 Wie nennt man das Einschneiden von ganzen Fischen, um ein gleichmäßiges Garen zu erreichen?
148 Welche der folgenden Grundsätze muss man beim Anrichten von Tellern beachten?
149 Welche Geschmacksrichtungen verwendet man für "Fürst-Pückler-Eis"?
150 Welche Zutaten benötigt man zur Herstellung eines "Pfirsich Melba"?
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