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Montez les œufs entiers, les jaunes et le sucre à l’aide d’un fouet électrique pendant au moins 10 minutes. Le mélange doit être bien gonflé et mousseux.
Ajoutez petit à petit la farine, la fécule et la vanille, après les avoir tamisés ensemble ; ajoutez-les délicatement et petit à petit au beurre fondu refroidi.
Poursuivez ensuite en versant le mélange préparé dans un moule beurré et fariné d’un diamètre d’environ 28 cm, faites cuire au four préchauffé à 180° pendant environ 40 minutes, puis laissez refroidir complètement.
Pour la crème : montez les jaunes au fouet avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux et gonflé et ajoutez le mascarpone délicatement.
Antipasto