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Alpensalz Pancakes mit Guacamole
Zutaten:
- 1 reife Avocado
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Saft von 1 Limette
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- etwas Kreuzkümmel
- etwas Koriander
Anleitung:
- Zuerst bereitest du die Guacamole vor. Schneide die Avocados auf, entferne den Kern und löffle das Fruchtfleisch in eine Schüssel. Zerdrücke die Avocado mit einer Gabel.
- Füge den gehackten Knoblauch, den Limettensaft, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Koriander hinzu. Rühre alles gut um, bis eine gleichmäßige Guacamole entsteht. Decke die Guacamole ab und stelle sie beiseite.
- In einer separaten Schüssel bereitest du den Pancakes Teig gemäss der Verpackung zu.
- Erhitze etwas Butter oder Öl in einer Bratpfanne.
- Gib einen Esslöffel Teig in die Pfanne, so dass Pancakes entstehen. Brate die Pancakes auf beiden Seiten goldbraun an.
- Wiederhole diesen Vorgang, bis der Teig aufgebraucht ist. Du kannst die fertigen Pancakes warmhalten, indem du sie auf einem Backblech im Ofen bei niedriger Temperatur hältst.
- Serviere die salzigen Pancakes mit einer Portion Guacamole oben drauf.
Die Alpensalz Pancakes mit Guacamole-Topping sind ein köstlicher herzhafter Snack oder ein Abendessen für den kleinen Hunger. Guten Appetit!