Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/01155.jsonl.gz/1191

Lavate e asciugate con cura il ciuffo di finocchietto selvatico. Versate il finocchietto, i pinoli e due cucchiai di olio extravergine d'oliva in un bicchiere per frullatore a immersione. Iniziate a frullare e unite a poco a poco olio a filo, fino a ottenere una salsa piuttosto fluida, aggiustate di sale.
Tagliate la mozzarella a fettine. Su un piatto da portata dalla forma allungata alternate mozzarella e fettine di pesce spada fino a esaurimento degli ingredienti.
Versatevi sopra la salsa di finocchietto e servite.
Primi piatti