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Natürliche Weine existieren mehrere tausend Jahren länger als “konventionelle” Weine. Bei der ersten Weinherstellung vor 8000 Jahren, waren es keine Pakete von Hefen, Vitaminen, Enzymen, Mega Purple, Umkehrosmose, Kryoextraktion oder Tannine in Pulverform, dies nur ein paar der vielen Zusatzstoffe und Verfahren die in der Weinherstellung seit der Ära der Industrialisierung verwendet werden, wurde aus gepressten Trauben, Wein vergoren.
Foto: Lorenzo Corino
Die natürliche Weinbewegung wird jedoch als ein relativ neues Phänomen gesehen. Zu den frühesten Visionären gehören Landwirte, wie beispielsweise in Österreich Rudolph Steiner und Japans Masanobu Fukuoka, und Burgunds berühmter Winzer, Jules Chauvet.
In den 70er und 80er Jahren folgte dann eine Gruppe von …