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Die Idee zur Hacienda Monasterio beginnt im Jahr 1990.
Peter Sisseck kam im Jahr 1990 ins Ribera del Duero, um das Weingut Hacienda Monasterio zu leiten und die Weinberge anzupflanzen. Zwei Jahre später trat Carlos de la Fuente als rechte Hand von Peter dem Team bei.
Die Hacienda befindet sich auf einem 167 Hektar grossen Grundstück, von denen 108 Hekar mit Weinbergen bepflanzt sind. Es liegt zwischen Pesquera und Valbuena de Duero, zwei Städte im Duero-Tal, die für die Qualität ihrer Weine bekannt sind.
Ende des 19. Jahrhunderts gehörte das Weingut der Familie Lecanda, die in diesem Bereich Pionierarbeit für eine neue Form der Weinproduktion leistete.
Der heutige Weinkeller wurde zwischen 1991 und 1992 gebaut und vom französischen Architekten Philippe Maziéres entworfen, der zuvor für renommierte Weinkeller wie das Château Margaux und das Château d'Yquem Prieure-Léchiné gearbeitet hatte.
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