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Una deliziosa insalata di pasta con peperoni, pomodori ciliegini, rucola e avocado. La salsa per insalata preparata in pochi istanti con Oswald Mix per insalata Corosa Tesori della Natura le conferisce una fruttata nota mediterranea.
Cuocere la pasta al dente in acqua salata, sciacquarla in acqua fredda e scolarla.
Lavare e tagliare in quattro parti i pomodorini. Mondare i peperoni e tagliarli a pezzetti. Lavare e scolare bene la rucola. Mondare gli avocado e tagliarli a pezzetti. Mescolare tutto insieme con delicatezza in una ciotola.
Tritare grossolanamente le nocciole e tostarle in una padella senza olio a fuoco medio.
Stemperare il Mix per insalata Corosa in aceto, olio e acqua e versare la salsa ottenuta in una ciotola insieme agli altri ingredienti (escluse le nocciole). Condire a piacere con Erbe liquide Sogno Ticinese.
Disporre l’insalata di pasta sui piatti e cospargere con le nocciole tritate.
Tipp: Aggiungere all’insalata palline di mozzarella.