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Sbucciare la cipolla e l’aglio, poi tritarli finemente. Pelare le carote e grattugiarle grossolanamente. Mondare i peperoni, la melanzana e gli zucchini e tagliare a piccoli cubetti.
Riscaldare l’olio in padella e soffriggervi la cipolla, l’aglio e le carote. Aggiungere le altre verdure e farle dorare per ca. 10 min. Insaporire con Dolce Vita Mix.
Portare a ebollizione l’acqua per la salsa di pomodoro. Aggiungere la salsa di pomodoro in polvere e mescolare; lasciarla riposare brevemente.
Mescolare la salsa di pomodoro alle verdure e, se necessario, insaporire.
Preriscaldare il forno a 200 °C. Infine versare in un pentolino la salsa besciamella in polvere nel latte freddo, mescolare bene e far cuocere mescolando.
Imburrare una pirofila e distribuire sul fondo quattro cucchiai di salsa al pomodoro e verdure. Sistemare uno strato di pasta sulla salsa di pomodoro e verdure. Distribuirvi sopra nuovamente la salsa di pomodoro e verdure, aggiungere la besciamella e un altro strato di pasta. Ripetere tre volte la procedura e completare ricoprendo di besciamella.
Cospargere con del formaggio grattugiato e far cuocere circa 20 min. in forno.
Tipp: A seconda della stagione e dei gusti personali è possibile variare il tipo di verdure.