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Zwiebel und Knoblauch hacken. Karotte, Fenchel und Paprika in Stücke schneiden. Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen und abspülen. Fenchelsamen grob zerdrücken, damit das Aroma freigesetzt wird.
Ingredients
Preparation
In einer Auflaufform Zwiebel, Knoblauch und die Hälfte der Fenchelsamen und Salbei im Öl glasig anbraten. Möhren, Fenchel und Paprika dazugeben. Kurz anbraten und die gewürfelten Tomaten dazugeben.
Zum Kochen bringen und das Gemüse etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Würstchen in einer Pfanne in etwas Öl nach Packungsanweisung goldbraun anbraten.
Den Spinat im Bohneneintopf schrumpfen lassen. Jede Wurst in 4 Stücke scheiden und sie in den Eintopf legen. Mit den restlichen Fenchelsamen bestreuen und fertig zum Servieren! Du kannst die weißen Bohnen auch durch Kichererbsen ersetzen oder einen Teil der Bohnen durch Linsen ersetzen.