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Im südöstlichen Teil von Brasilien, im Staat Espirito Santo, befindet sich die Farm von Valdermar Grulke, namentlich Corrego das Flores. Diese wird seit über 80 Jahren von seiner Familie betrieben.
2014 kaufte Valdermar neue Maschinen und errichtete bedeckte Terrassen zum Trocknen des Kaffees, um fortan auf die Produktion von Spezialitäten-Kaffee zu setzen. Dies tut er bis heute mit grossem Erfolg. Das vorliegende Microlot überzeugt durch süsse Schokoladen-Aromen und angenehme Zitrusnoten. Eine mittlere bis leichte Röstung, bestens geeignet für Espresso.Mehr...
Drip Roasters ist eine Berner Rösterei für Spezialitäten-Kaffee. Seit Mitte 2018 sind sie im Berner Nordquartier zu Hause. Dennys und Fabian, zwei Brüder, die gerne Kaffee trinken und machen. Sie rösten ihre Kaffees auf einem gasbetriebenen Arc Roaster. Ein vollintegriertes Röst-Programm ermöglicht es ihnen, alle relevanten Variablen während des Röstvorgangs - wie etwa Temperatur, Zeit, Gasdruck oder Drehgeschwindigkeit der Trommel - zu messen und analysieren.
Mit helleren Röstungen werden die sortenspezifischen Aromen der Regionen des jeweiligen Kaffees betont. Die nachhaltige Produktion und Verarbeitung sowie fairen und möglichst direkten Handel betrachten sie als Selbstverständlichkeit. Die Einkaufspreise sind immer höher als der vorgeschriebene Kaffeepreis für das Fairtrade-Label.