Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/00937.jsonl.gz/34

فك الشفرة على بيض السوبر ماركت: ما مدى نضجها؟
هل تساءلت يومًا عن عمر بيض السوبر ماركت الذي اشتريته للتو؟ صدق أو لا تصدق ، قد يصل عمرهم إلى شهرين. كيف يمكنك أن تعرف ، وهل ما زالت آمنة للأكل؟ لقد تحققنا مع خبير البيض الطازج لدينا ، ليزا ستيل ، من Fresh Eggs Daily. هذا ما اكتشفناه:
إليك ماذا بيض طازج يوميا أخبرنا:
بموجب القانون ، يمكن بيع البيضة لمدة تصل إلى 30 يومًا بعد تاريخ وضعها في الكرتون. ولدى المزارعين ما يصل إلى 30 يومًا للانتقال من وقت وضع البيض إلى الكرتون. هذا يعني أن بيض السوبر ماركت يمكن أن يكون عمره شهرين عند شرائه. على الرغم من سنهم ، إلا أن البيض سيكون جيدًا للأكل ، ليس فقط طازجًا ، بالطبع (ويمكننا أن نتفق جميعًا ، لا شيء أفضل من بيض طازج من المزرعة!). قد تجد أن الصفار لن يكون متماسكًا تمامًا وأن البياض سيكون أكثر سيلانًا ، ولكن من وجهة نظر السلامة ، لا توجد مخاطر طالما اجتازت كل بيضة اختبار الرائحة: إذا لم تكن رائحتها جيدة ، قم برميها هو - هي! والسبب في الاتساق المتسرب هو أن المزيد من الهواء أتيحت له فرصة التسرب عبر المسام الموجودة في القشرة - حيث تقوم معالجات البيض التجارية بإزالة الغشاء الخارجي الواقي المجهري الذي يسمى الإزهار الذي يبقي البكتيريا خارج. الجانب الإيجابي لبيضة أقدم؟ من الأسهل تقشيرها عند سلقها.
إذن كيف يمكنك التأكد من أن البيض الذي اشتريته من المتجر طازجًا قدر الإمكان؟
عليك كسر الكود.
على كل كرتونة بيض ، يوجد رقم مطبوع ، من 1 إلى 365. يمثل هذا الرقم يوم السنة التي تم فيها ملء الكرتون: 1 هو الأول من كانون الثاني (يناير) و 365 يوم 31 كانون الأول (ديسمبر). باستخدام الكود ، يمكنك على الأقل معرفة متى تم وضع البيض في الكرتون.
على سبيل المثال ، كرتون برمز 355 يعني أنه تم وضع البيض في الكرتون في اليوم 355 من العام ، أو 11 ديسمبر. إذا تم شراء الكرتون من محل البقالة في الثامن من يناير ، فهذا يعني أن عمر البيض لا يقل عن 28 يومًا.
تعرض هذه الكرتونة رقم 355 تحت تاريخ 'الأفضل حسب'. هذا الرقم يخبرنا بالكثير! تم استخدام الصورة بإذن من Fresh Eggs Daily.
الأفضل حسب ، البيع حسب ، الاستخدام حسب التواريخ
ستتضمن معظم الكراتين أيضًا أفضل تاريخ وتاريخ بيع حسب. لا يمكن أن يتجاوز تاريخ 'الأفضل حسب' أو 'الاستخدام حسب' 45 يومًا بعد تاريخ الحزمة. يجب ألا يتجاوز تاريخ البيع أو تاريخ انتهاء الصلاحية أكثر من 30 يومًا من تاريخ التعبئة والتغليف.
اختبار مثير للاهتمام لمحاولة معرفة عمر البيض ، سواء تم شراؤه من المتجر أو من الفناء الخلفي الخاص بك ، هو إجراء اختبار الطفو. اغمر البيضة النيئة برفق في كوب من الماء. ستوضع البيضة الطازجة جدًا على قاع كوب من الماء ، بينما تبدأ البيضة القديمة في الارتفاع من أحد طرفيها وتطفو في النهاية.
أفضل طريقة للحصول على بيض طازج هو الحصول عليها من الدجاج الخاص بك أو من مزرعة محلية. ومع ذلك ، إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فتذكر أن تتدرب على التحقق من تواريخ وأكواد الكرتون واختر على الأقل البيض الطازج.