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Jakobsmuscheln und Shiitake
Zutaten
Jakobsmuscheln
Eine Knoblauchzehe
Frische Shiitake
Olivenöl
Fleur de sel
Gemahlener Pfeffer
Frischer Thymian
Spülen Sie die Pilze ab und schneiden Sie die Stielenden ab. Einen Topf mit Wasser erhitzen und die Shiitake blanchieren, abgießen und Beiseite stellen.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne, geben Sie die Knoblauchzehe und etwas Thymian hinzu. Wenn Sie den Duft von Knoblauch riechen, geben Sie die Pilze in die Pfanne. Lassen Sie sie 1 bis 2 Minuten kochen und fügen Sie dann die halbierten Jakobsmuscheln hinzu, damit sie weniger dick sind.
Bei mittlerer Hitze 1 Minute auf der einen Seite und 30 Sekunden auf der anderen Seite garen. Mit Salz und Pfeffer würzen, den restlichen Thymian dazugeben, mischen und servieren!