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Low-Carb-Diät und Fitness
Low-Carb-Diät – was ist das?
Ein Begriff, der in der modernen Fitness-Landschaft nicht mehr wegzudenken ist, ist Low Carb. Low Carb ist eine nach neuesten biochemischen Erkenntnissen entwickelte Diätform, bei der es darauf ankommt, die Kohlehydratzufuhr über die Nahrung weitgehend zu reduzieren.
Warum das so ist, zeigt sich in den biochemischen Stoffwechselprozessen, die unmittelbar in unserem Körper nach der Nahrungsaufnahme einsetzen. Im Normalfall setzt sich unsere tägliche Nahrung zu einem geringen Teil aus Fetten, zu einem etwas größeren Teil aus Eiweißen und mit ihrem Löwenanteil aus Kohlehydraten zusammen. Kohlehydrate sind nichts anderes als verschiedene Zuckerverbindungen und kommen überwiegend in Nudeln, Reis, Brot und Kartoffeln vor. Mithilfe verschiedener Enzyme werden die einzelnen Zucker in Glukose umgewandelt und an die Körperzellen abgegeben. Der Blutzuckerspiegel steigt sofort an. Damit die Zellen die Glukose aufnehmen, brauchen sie die hormonelle Anregung durch das Insulin. Allerdings bremst der Anstieg der Insulinausschüttung gleichzeitig den Fettstoffwechsel in den Körperzellen. Das bedeutet, dass der Körper in dem Moment, in dem er mit der Zuckerverdauung beschäftigt ist, kaum bis gar kein Fett verbrennt. Es kommt zu vermehrter Fetteinlagerung in den Körperzellen. Daraus ist schnell ersichtlich, dass eine kohlehydratreiche Ernährung nicht die geeignete Grundlage dafür ist, Körperfett abzubauen.
Erst wenn die Kohlehydratzufuhr reduziert wird, kommt es zu einer Verminderung der Insulinausschüttung und damit kann der Fettstoffwechsel wieder ungehindert greifen. Immerhin holt sich der Körper jene Energie, die er zuvor aus der Zuckerverdauung gewonnen hat, nun aus dem langfristigen Körperfettspeicher.
Damit trägt die kohlehydratreduzierte Low Carb Diät wesentlich dazu bei, die biochemischen Grundlagen für einen vermehrten Fettstoffwechsel zu schaffen. In Kombination mit allgemeinem Ausdauersport, Fitnessübungen oder gezieltem muskelorientiertem Kraftsport werden innerhalb kürzester Zeit enorme Erfolge sichtbar.