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Für 4 Personen
Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, Zwiebeln in feine Streifen schneiden, Knoblauch fein hacken. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Nadeln von den Stielen zupfen. Schweinefilet trockentupfen und in ca. 0,5 cm dicke, mundgerechte Scheiben schneiden. Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen, Fleisch in 2 Portionen bei mittlerer Hitze von allen Seiten braun anbraten und aus der Pfanne nehmen. Zwiebeln, Knoblauch, Pilze und Rosmarin ins Bratfett geben und ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren. Cremefine Sauce in die Pfanne gießen und unter Rühren aufkochen. Das Fleisch dazugeben und noch mal kurz erwärmen.