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Pour 4 personnes
Pour 1 plat réfractaire de 25 cm de long
Etuver les pommes et les pommes de terre séparément dans le beurre. Sortir de la poêle et assaisonner.
Disposer en couches successives la bouillie de maïs,
le fromage, les pommes de terre et les pommes dans le plat beurré en finissant par une couche de fromage.
Cuire env. 40 minutes dans la moitié inférieure du four préchauffé à 200 °C. Servir dans des assiettes chaudes.