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La productivité d’un système de production laitière avec une part de pâture maximale a été testée durant trois ans (avril 2001 à mars 2004) sur un lieu représentatif du plateau suisse. Le troupeau expérimental, composé de 14 vaches de race tachetée rouge et de 2 jersey, avait un poids vif moyen de 592 kg/vache. Après des vêlages groupés en fin d’hiver (mi-février en moyenne), la pâture a débuté à fin-mars pour durer jusqu’à mi-novembre. La surface d’essai était formée exclusivement d’herbages, dont 63% semés en 2000 avec un mélange graminées et trèfle blanc et 37% de pâturages permanents composés de 33% d’agrostide rampant. Le chargement annuel moyen des deux premières années d’essai était de 2.5 vaches/ha et de 2.0 durant l’année 2003, exceptionnellement chaude et sèche. La ration annuelle du troupeau laitier, exprimée en MS, se composait de 62-70% de pâture, 5% soit 405 kg/vache d’aliment concentré, ainsi que d’ensilage d’herbe et de fourrage sec. Les performances laitières par hectare de surface herbagère ont nettement surpassé les résultats réalisés dans la pratique avec des systèmes de production conventionnels en zone de plaine. En moyenne sur les trois années d’essai, 14´291 kg ECM ont été produits par ha. Ainsi, sur le plateau suisse, le système de production laitière avec pâture intégrale et vêlages groupés en fin d’hiver s’est avéré être hautement productif et digne d’être encouragé.
Le climat d’écurie a un impact important sur la santé des voies respiratoires des chevaux. Dans le cadre d’une étude sur la qualité du climat intérieur, trois systèmes de ventilation différents ont été testés.
Les races bovines à vocation laitière se sont imposées également en région de montagne. Toutefois, l’élevage de la «Simmental originale», race à deux fins, s’avère intéressant sur le plan économique: des coûts plus modestes et des paiements directs plus élevés compensent en effet l’écart de revenu provenant de la vente du lait.
Des performances laitières élevées avant le tarissement augmentent le risque de mammites durant la phase tarie. Un sondage en ligne réalisé auprès des éleveurs recense les méthodes de tarissement appliquées actuellement et recueille les avis sur la méthode de traite partielle en vue de réduire la production laitière.