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Chères Dames de la Chaîne, Chers Confrères, cari amici e futuri membri della Chaîne des Rôtisseurs
La storia dell'associazione inizia nel 1248, quando il Re "Louis IX" - detto Saint Louis - ottenne l'autorizzazione a fondare la Corporazione degli arrostitori di oche - gli "ayeurs". La Consacrazione Reale gli fu conferita nel 1610 con la consegna solenne dell'emblema alla maestranza degli "Arrostitori". Nel, in 1789, durante la Rivoluzione francese, anche questa corporazione, come tutte le altre, fu sciolta. A Pasqua 1950, a Parigi, l'associazione fu ricostituita e prese il nome di "La Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs"
Coi suoi 760 anni di esistenza, la Chaîne des Rôtisseurs è di conseguenza la più antica associazione gastronomica. Attiva in più di 70 paesi con 25'000 membri, la Svizzera si trova in terza posizione con 2000 membri.
Se apprezzate la gastronomia di qualità e la cultura della tavola e della cucina, siete i benvenuti nella nostra Associazione. Partecipate innanzitutto come invitato ad una delle 220 manifestazioni organizzate sul territorio Svizzero per diventare, più tardi, un associato. La vostra adesione alla Chaîne des Rôtisseurs vi apre la strada per partecipare ai numerosi incontri internazionali (Chapitres). Venite a provare la cucina di alto livello e l'eccellente servizio dei nostri professionisti assieme ai nostri associati e scambiate i vostri punti di vista in un'atmosfera conviviale tra persone che mirano agli stessi scopi.
Il Bailliage Nazionale della Svizzera si rallegra di salutarvi in uno dei nostri 20 Bailliages.
Vive la Chaîne!