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Portionen: 4-6
Anspruch: leicht
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
Zutaten350 g Kartoffeln
400 g Grünkohl
400 g Hackfleisch
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
1,2 l Hühnerbouillon
250 ml Rahm
Salz & Pfeffer
½ TL Chilipulver oder -flocken
Zubereitung1. Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel fein hacken. In der Zwischenzeit Öl in einem grossen Kochtopf erhitzen. Geben Sie die Zwiebelwürfel und das Hackfleisch in den Kochtopf und pressen Sie den Knoblauch hinein. Dann alles zusammen anbraten, bis das Hackfleisch krümelig ist.
2. Mit Hühnerbouillon ablöschen und auf mittlerer Hitze köcheln lassen. Schälen Sie währenddessen die Kartoffeln, schneiden Sie sie in kleine Würfel und hacken Sie den Grünkohl in kleine Stücke. Geben Sie dann beides in den Topf. Für 10-15 Minuten köcheln lassen.
3. Rahm hinzugeben, mit Pfeffer, Salz und Chili würzen und gut umrühren. Lassen Sie die Suppe nun noch einmal aufkochen.
4. Vor dem Servieren ggf. noch mal mit Pfeffer und Salz abschmecken und anschliessend in kleine Schälchen füllen.