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Superfood sind Nahrungsmittel mit einem ausserordentlich hohen Nährwert. Eigentlich gilt es jedoch eher als Nahrungsergänzung. Am einfachsten zu beschreiben ist Superfood als Nahrung mit einem hohen Gehalt an gesundheitsfördernden Substanzen wie etwa Mineralien, Vitamine, essenziellen Fettsäuren sowie Proteinen. Die meisten dieser Nährstoffe wirken als Antioxidantien, das heisst sie binden schädliche freie Radikale und eliminieren diese aus dem Körper.