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Ripieno
Mescolare le mele e il succo di limone con tutti gli ingredienti fino al pangrattato compreso.
Girella di strudel
Srotolare 4 sfoglie di pasta, sistemarle una accanto all'altra sovrapponendole di ca. 5 cm e appoggiarle sul piano di lavoro. Spennellarle con il burro. Disporvi sopra le sfoglie restanti e spennellare ancora con il burro. Distribuirvi sopra il ripieno, lasciando alle estremità ca. 5 cm di spazio. Ripiegare le estremità, arrotolare la pasta su se stessa come un lungo strudel, avvolgere a spirale, quindi trasferire su una placca foderata di carta da forno. Spennellare la girella di strudel con il burro restante e cospargere con zucchero e nocciole.
In forno
Cuocere per ca. 35 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare e lasciar intiepidire. Spolverizzare la girella di strudel con zucchero a velo e servirla ancora tiepida.