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IGP Var ist eine Appellation im Departement Var im Herzen der Provence. Die Rebstöcke sind geprägt von einem mediterranem Klima und den kalkreichen Böden im Westen der Appellation und den kristallinen Gesteinen im Osten der Appellation. In der Appellation werden Rotweine (Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cinsault), Roséweine (Grenache, Cinsault, Carignan, Syrah, Mourvèdre), Weißweine (Rolle, Vermentino, Viognier, Chardonnay) und auch Schaumweine (aber ohne IGP) produziert. Die Rosés sind sehr frisch, fruchtig und strukturiert. Rotweine aus Var IGP sind fleischig, dicht und haben ein feines Tanningerüst. Die Weißweine sind sehr dicht und finessenreich. Der Großteil der Weine sind jedoch Rosés welche generell sehr blumig, fruchtig und extrem rund sind.