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Der Wein
Roter Farbe. Umhüllend, vollmundig und dick, bewegt er sich anmutig zwischen Früchten, Blumen und Gewürzen und entfaltet am Gaumen seine ganze Kraft und Fülle, perfekt ausbalanciert durch Frische, Tannine und Salz, die ihm Trinkbarkeit und Griffigkeit verleihen. Mit anhaltendem Abgang und großer Tiefe.
Weingut
Das Weingut Pacina liegt zwischen den Grenzen zweier Zonen im Chianti Classico-Gebiet, Castelnuovo Berardenga und Colli Senesi. Sandig-lehmig. Guyot.
Vinifikation
Alkoholische Gärung ohne ausgewählte Hefe und sechswöchige Mazeration der Trauben in Betontanks. Malolaktische Gärung in Betontanks in den folgenden sechs Monaten. Reifung 14 Monate in 500-Liter-Fässern und 17/25 Hektoliter Fässern aus Allier / 14 Monate in 500-Liter-Fässern und 17/25-Hektoliter-Fässern aus Allier-Eiche. Achtzehn Monate Reifung in der Flasche vor der Veröffentlichung.
Trinktemperatur
18-20° C.
Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.
Empfehlung
Passt gut zu Vorspeisen wie Aufschnitt und toskanische Brotschnitte, Nudelgerichten mit Ragout und gegrilltem Fleisch.
Alkoholgehalt
13.5%