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Comme le sang dans notre corps, la sève circule dans les plantes par des vaisseaux spéciaux. Contrairement à nous, il n'y a pas de pompe (coeur) qui permette de faire circuler la sève qui contient la nourriture, notamment jusqu'aux feuilles.
3 phénomènes permettent d'expliquer, que sans l'aide d'une pompe, la sève peut monter jusqu'aux feuilles :
- La poussée racinaires : les racines absorbent l'eau ce qui donne un sens de bas vers le haut à la sève.
- La capilarité : ce phénomène permet à un liquide de monter par attraction (comme dans un buvard par exemple)
- L'évapo-transmission des feuilles qui, chauffées par le soleil, perdent de l'eau ce qui créée une dépression dans les parties supérieurs des plantes et aspire la sève depuis le bas jusqu'en haut.
Le principe de la circulation de la sève dans une plante peut-être visualisée par une expérience simple.
Celle-ci consiste à irriguer une plante avec une eau teintée ce qui permet de suivre la progression de l'eau dans la plante.
Ce bricolage a été réalisé dans le cadre du journal 'Campus Junior' de l'Université de Genève.