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Le barbera
Le barbera est un cépage prolixe et de grande qualité. Il est originaire du Piémont, où son existence est attestée depuis le 13e siècle. Les vins issus de barbera affichent au nez des arômes typiques de prune et déploient en bouche une matière étoffée, bien charpentée, soutenue par une belle acidité.
Le barbera est le cépage le plus répandu en Italie. De maturation relativement tardive, il est prolixe, affiche une puissante acidité et s'avère pauvre en tanins. Suivant les terroirs, il peut donc donner des vins fruités, pauvres en tanins et à l'acidité prononcée, ou alors des vins concentrés, puissants et corsés. Il est également cultivé en Slovénie et, outre-mer, en Californie et en Argentine.