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Überwiegend fruchtige Aromen wie Mandel, reife Banane, Apfel und Trockenfrüchte; am Gaumen etwas Süsse, aber sehr angenehm, leicht bitter und etwas würziger, ausgewogen, mit einem Abgang, der an Trockenfrüchte erinnert. Dieses hochwertige Olivenöl lässt sich sehr vielseitig in Obstsalaten, Emulsionen wie beispielsweise Mayonnaise, Ajoblanco, Gazpacho, Pasta, Fleisch- und Fischgerichten verwenden.
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