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Nun gibt es aber auch noch „graues Wasser". Dieses macht am gesamten Wasserbedarf 90 bis nahezu 100% aus!!! Graues Wasser bezeichnet nach der Water Footprint-Methode (http://waterfootprint.org) das Wasser, das gebraucht wird, um verschmutztes Wasser wieder so weit zu verdünnen, dass es als sauber gilt. Die beim Futterbau als Dünger eingesetzten Nitrate sind Hauptverursacher für diesen grauen Wasserverbrauch.
Ein spannender Vergleich von Bio Weide Beef, Terra Suisse Rind und gewöhnlichem Schweizer Rind zeigte im Durchschnitt den mehrfachen Bedarf an grauem Wasser für konventionelles Rindfleisch gegenüber jenem von Bio Weide Beef. Die Details findet ihr unter www.fibl.org.