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Temps de préparation
Temps de cuisson
Ingrédients
Portions
Préchauffez le four à 120 ° C, (th. 4.). Mélangez le sirop d’agave, l’huile, la vanille, les épices et le sel dans un petit bol jusqu’à obtention d’un mélange homogène, puis réservez.
Faites sauter les grains de sorgho en chauffant une grande casserole (munie d’un couvercle) à feu moyen-vif. Ajoutez un tiers du sorgho, couvrez et chauffez 30 secondes, en secouant constamment la casserole jusqu’à ce que la plupart des grains aient éclaté. Lorsqu’il s’écoule plus de 10 secondes entre chaque bruit d’éclat, retirez la casserole du feu et transvasez le sorgho éclaté dans un grand saladier. Répétez l’opération avec le reste de sorgho en deux fois supplémentaires.
Ajoutez les amandes, les noix de pécan, la noix de coco et les graines de citrouille dans le grand bol. Ajoutez le mélange à base d’agave et mélangez jusqu’à enrobage uniforme. Étalez nement sur une plaque de cuisson revêtue d’une feuille d’aluminium et faites cuire au four pendant 1 heure, en remuant à mi-cuisson. Laissez refroidir complètement sur une grille.