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1 Kochen Sie die Linguine nach Packungsanweisung. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
2 Die Milch in einem großen Topf leicht erhitzen und den Mascarpone und den Gorgonzola hinzufügen. Rühren Sie, bis der Käse schmilzt. Bei kleiner Hitze weiter kochen lassen.
3 Das Öl in einer grossen Pfanne erhitzen. Die Garnelen, Tomaten und Chilischoten hinzufügen und 1 Minute lang bei starker Hitze kochen lassen.
4 Die abgetropfte Linguine, die Käsesauce, die Mozzarella Minis und den Spinat hinzufügen.
5 Gut umrühren, nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.