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Strudel tyrolien au chou
Tapisser une plaque de papier pour la cuisson.
Chauffer le beurre et le sucre ensemble et caraméliser légèrement le sucre. Ajouter les oignons hachés fin et le chou et faire revenir pour colorer légèrement le chou. Émietter le cube de bouillon par-dessus. Ajouter l'eau et porter à ébullition. Assaisonner le sel, le poivre, le cumin, le vinaigre. Ajouter la farine, mélanger et laisser refroidir pendant env. 60 minutes.
Étaler la pâte à strudel sur un torchon. Badigeonner chaque couche de pâte de beurre liquide et poser par-dessus la suivante. Étaler la garniture sur la pâte en laissant libre un bord latéral de 4 cm. Replier les bords et enrouler à l'aide du torchon. Badigeonner les extrémités de beurre et poser le strudel sur la jointure sur la plaque préparée.
Cuire pendant env. 30 minutes dans le tiers inférieur du four. Badigeonner éventuellement de beurre pendant la cuisson.
Temps de cuisson: environ 30 Minutes
Four traditionnel: environ 200 °C
Four à chaleur tournante: environ 180 °C
Position de la grille: dans la partie inférieure
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