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Beschreibung Slow Food CH ist Teil der internationalen Slow Food-Bewegung und als Verein organisiert. Er bringt Konsumentinnen, Lebensmittelproduzenten, Gastronominnen und weitere Vermittler von Esskultur zusammen. Die Mitglieder engagieren sich in den etwa 20 Convivien, wie die regionalen Gruppen in Anlehnung an Convivialität (Gastlichkeit) heissen.
Die Stiftung Slow Food Schweiz unterstützt den Verein in der Finanzierung und Umsetzung des Programms. Zusammen mit Coop Schweiz fördert sie die traditionellen, handwerklich hergestellten Lebensmittel in Form der Presidi.