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1878 gründete die Familie Beaumet in der Nähe von Epernay ihr eigenes Champagner-Haus. Der grosse Erfolg bewog das Maison Beaumet aus Pierry wegzuziehen, um sich in Chalons-en-Champagne niederzulassen. Mit dem Ziel, den Betrieb zu entwickeln, schlossen sich die Häuser Beaumet, Oudinot und Jeanmaire unter der Initiative der Familie Trouillard 1981 zusammen. Die Familie Trouillard, Eigentümerin von Château Malakoff, verkauft das pittoreske Schloss 2004 an Laurent-Perrier. Die verschiedenen Marken der drei Champagner-Häuser werden heute unter dem Dach von Malakoff vermarktet.
In der Champagne wird der Wein wie nirgendwo auf der Welt mit seiner Machart assoziert. Im Norden Frankreichs, an der Grenze für Weinbau entstehen die Kunstwerke. Die Champagner-Pioniere legten genaue Regeln für eine der ersten Weltmarken fest. So wurde das Herstellungsverfahren genau definiert. Die erlaubten Rebsorten, Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier werden nach strengen Vorschriften in Bezug auf Schnitt, Pflege und Erntemenge angebaut. Die Weinberge liegen auf einer dicken im Mesozoikum (200 Mio. Jahre alt) abgelagerten Kreideschicht. Die Region ist von einem Doppelklima geprägt. Hier treffen sich maritime und kontinentale Wettereinflüsse. Der Champagner ist das Resultat der kargen Böden und einer widerspenstigen Natur. Seit drei Jahrhunderten ist der Champagner Begleiter festlicher Momente. Ludwig XV., die russischen Zaren, Churchill, Marylin Monroe, sie alle und viele mehr sind Botschafter der schäumenden Perlen.