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Die wichtigsten Vitamine und was sie bewirken
Dass Vitamine besonders wichtig für den Körper sind, ist zwar jedem bekannt, aber viele Menschen wissen nicht wirklich, welche Vitamine wofür gut sind und in welchen Nahrungsmitteln sie vorkommen.
Wir werden Sie aufklären und Licht ins Dunkel der Ernährung bringen.
Die wichtigsten Vitamine und wo sie enthalten sind:
- Vitamin A:
ist wichtig für den Aufbau der Blutkörperchen, der Haut und Schleimhäute. Es unterstützt den Sehvorgang. Ebenso ist Vitamin A für den Stoffwechsel verantwortlich. Zu finden ist Vitamin A in Kartoffeln, Mais, Kürbis, in Leberwurst, Aprikosen und im Eigelb. Bei Leberschäden kann die Aufnahme des Vitamins beeinträchtigt sein.
- Vitamin B:
dient in erster Linie der Funktion des Stoffwechsels. Dabei werden die Vitamine B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 und B12 in einer Gruppe, den B-Vitaminen, zusammengefasst. Vorhanden sind sie in Fleisch, Fisch, Spinat, Brokkoli und in Milchprodukten.
- Vitamin C:
ist das bekannteste Vitamin. Es wird vom menschlichen Organismus vor allem dafür gebraucht, um die eigenen Abwehrkräfte gegen Erkältungen und Krankheiten zu stärken. Es dient als Nahrung für die weissen Blutkörperchen, die im Körper gegen die Infektion ankämpfen. Enthalten ist dieses Vitamin in Zitronen, Mandarinen, Orangen, Broccoli, Paprika und Äpfeln.
- Vitamin D:
es regelt verschiedene Vorgänge im Organismus, die mit dem Stoffwechsel im Zusammenhang stehen. Das Vitamin wird zu 90 % in der Haut produziert, wenn diese mit UV-Strahlen in Berührung kommt. Daher ist es gerade im Winter sehr wichtig, den Mangel an Sonne mit einer zusätzlichen Vitamin-D-Zufuhr auszugleichen. Man kann einen kleinen Teil des D-Vitamins zwar über die Nahrung zuführen, aber besser ist es noch, sich einem kontrollierten Sonnenbad oder einer künstlichen UVB-Bestrahlung auszusetzen. Zum Vergleich: Um den Bedarf komplett zu decken, müsste man täglich 22 Liter Milch trinken. Das ist natürlich nicht möglich.
- Vitamin E:
ist vor allem dafür zuständig, die Haut vor schneller Alterung zu schützen und sie zu straffen. Zudem sorgt es für gesundes und kräftiges Haar. Enthalten ist das Vitamin vor allem in Ölen wie Sonnenblumen-, Weizenkeim- oder Sesamöl.
Was ist bezüglich der Vitamine zu beachten?
Mit täglicher Rohkostzufuhr verfolgen Sie schon einen guten Weg. Trotzdem ist es notwendig, dem Körper die Vitamine nicht nur über die Nahrung anzubieten, sondern auch genügend Sonnenlicht zu tanken, damit er ausreichend versorgt ist. Vitaminkomplexe können beispielsweise als Nahrungsergänzung hilfreich sein, um sich rundum versorgt zu wissen. Auch frische Säfte eignen sich sehr gut, um viel Vitamin C aufzunehmen.
Oberstes Bild: © Shawn Hempel – shutterstock.com