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The Veg Space
„Der Hauptgrund, weshalb ich das heute koche, ist, dass ich dadurch noch einen Praxistest meiner jüngsten, ohnmachtsverdächtigen technischen Küchenspielerei, die für mich schon fast so etwas wie ein Universalgerät und erste Anlaufstelle geworden ist, durchführen kann. … Tut mir leid, das ist jetzt eine ziemlich lange Liste, nicht wahr? (Im Nachhinein fällt mir auf, dass es einfacher gewesen wäre, aufzuzählen, was es nicht kann... den Abwasch erledigen, den Tisch decken, Windeln wechseln.) ... Aber Sie können sich schon vorstellen, weshalb ich es so liebe, oder?!? Dieses Gerät ist, als würden Sie über einen persönlichen Souschef in Ihrer Küche verfügen. Nein, es ist sogar wie Ihr eigener Chefkoch! Sagen Sie ihm einfach, was Sie gerne hätten, geben Sie die Zutaten in den Behälter, legen Sie die Beine hoch (oder wahrscheinlich eher die Wäsche in die Maschine!) und kommen Sie wieder, wenn das Essen fertig ist...’
Kate besitzt das Cordon Vert Diplom für die vegetarische Küche und betreibt ihre eigene Website,TheVegSpace.co.uk
, die von The Guardian, dem Red Magazin und Vegetarian Living in der Liste der 10 besten Veggie-Bloggs Großbritanniens angeführt wird. Ihre Rezepte sind im Cook Vegetarian Magazin, im Observer Food Monthly und anderen Publikationen erschienen. Sie hat den von der Vegetarian Society veranstalteten Bewerb „Vegetarian Chef of the Future” gewonnen, war 2011 die Erfinderin des siegreichen, fleischlosen Gerichts „UK’s Tastiest Meat-Free Dish” und Siegerin eines Wettbewerbs der Linda McCartney Foods.