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- Gehackte Mandeln in einer Pfanne ohne Fettzugabe etwas rösten. Sofort aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
- Feine Zartbitter-Orangen-Schokolade im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen, so dass die Schokolade gerade noch flüssig ist.
- Puderzucker durch ein Haarsieb geben und mit der zimmerwarmen, weichen Butter cremig aufschlagen.
- Orangenlikör und die geschmolzene Schokolade unterrühren.
- Die Masse in einen Spritzbeutel oder eine Kuchenspritze mit Lochtülle geben und nussgrosse Häufchen auf ein Backpapier spritzen. Die Trüffel fest werden lassen und dann in den gerösteten Mandeln wälzen.
- Zartbitter- und Vollmilchschokolade und das Fett im Wasserbad auflösen und gut verrühren. Die Trüffel hineintauchen und auf Backpapier trocknen lassen.
Tipp: Die Trüffel müssen kühl aufbewahrt werden und sind dann rund vier Wochen haltbar.
Zeitaufwand: 75 Minuten
Nährwerte: 101 kcal
Quelle: Alnatura