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L’influence de la hauteur de coupe, du préfanage et de l’emploi d’agents conservateurs d’ensilage sur la valeur nutritive et la qualité fermentaire des ensilages a été étudiée dans le cadre d’un essai. En automne 2006, un mélange de prairie temporaire a été coupé à une hauteur de 3-4 cm ou de 7-8 cm. La moitié de chacun de ces fourrages a été directement ensilée. L’autre moitié a été préfanée et ensilée le lendemain à une teneur en matière sèche (MS) plus élevée. En outre chacune de ces variantes a été ensilée avec ou sans adjonction d’agents conservateurs d’ensilage. Ces conservateurs étaient d’une part un sel d’ensilage et deux préparations à base de bactéries lactiques d’autre part. Pour les fourrages ensilés directement, la hauteur de coupe a fortement influencé la teneur en cendres et en NEL du matériel de base et des ensilages. Un léger préfanage a suffi à réduire la teneur en cendres. En raison d’une teneur élevée en nitrates dans le matériel de base, il n’y a pas ou presque pas eu de fermentations butyriques dans les ensilages. En revanche, il est apparu que les ensilages dont la teneur en MS était inférieure à 20% présentaient des teneurs élevées en acide acétique et par conséquent une réduction du nombre de points sur l’échelle DLG. L’emploi d’agents conservateurs a permis d’améliorer certains points. Par exemple, la qualité des ensilages produits à partir de fourrages humides et fortement souillés s’est accrue grâce au sel d’ensilage. Un effet favorable d’une des deux préparations à base de bactéries lactiques a été constaté pour les fourrages légèrement préfanés.
Les races bovines à vocation laitière se sont imposées également en région de montagne. Toutefois, l’élevage de la «Simmental originale», race à deux fins, s’avère intéressant sur le plan économique: des coûts plus modestes et des paiements directs plus élevés compensent en effet l’écart de revenu provenant de la vente du lait.
Des performances laitières élevées avant le tarissement augmentent le risque de mammites durant la phase tarie. Un sondage en ligne réalisé auprès des éleveurs recense les méthodes de tarissement appliquées actuellement et recueille les avis sur la méthode de traite partielle en vue de réduire la production laitière.
Production animale
Herholz C., Siegwart J., Bruckmaier R.M., Rytz E., Lamon I., Muhr M. und Stirnimann R.
Les chevaux sont à nouveau de plus en plus utilisés en tant qu’animaux de trait, dans le sport tout comme dans l’agriculture alternative. Chez les chevaux de trait notamment, une transmission efficace de la force joue un rôle important pour leur bienêtre.