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Cinsault - Hintergrund & Geschichte
Bei
Cinsault handelt es sich um eine ursprüngliche französische Rotweinsorte, die
aus dem Languedoc stammt. Sie wurde 1829 erstmals urkundlich erwähnt; davor war
sie unter einem anderen Namen bekannt. Oftmals wird Cinsault mit den Rebsorten
Carignan, Grenache, Mourvèdre und Syrah verschnitten. Im berühmten
Châteauneuf-du-Pape Wein darf die Sorte mit bis zu 20% vertreten sein. Zudem
spielt sie eine wichtige Rolle für die Roséwein-Herstellung in der Provence.
Rund
20'000 Hektar sind weltweit mit der Sorte bestockt, die selten sortenrein
ausgebaut wird. Allerdings ist die Tendenz stark fallend. Wichtiges Anbauland
ist Frankreich. Ebenfalls bedeutsam ist die Rebe in Algerien, Marokko,
Südafrika und Italien, wobei die hitze- und trockenresistente Pflanze häufig im
Gobelet-System kultiviert wird.
Weine der Sorte Cinsault
harmonieren gut mit Schnecken (Escargots), Grillfleisch, Wurst,
Rindsschmorbraten, Wild sowie herzhaften Auflaufgerichten.
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