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Sucre
Dans le corps, le sucre alimentaire se décompose rapidement en glucose, lequel est facilement assimilé à travers la paroi intestinale et entraîne une augmentation rapide du taux de glycémie. Cette augmentation entraîne la sécrétion d'insuline qui fait de nouveau baisser le taux de glycémie. Cependant, l'insuline favorise également l'emmagasinage de graisses dans les tissus adipeux. L'abaissement du taux de glycémie peut faire en sorte qu'une sensation de grande faim s'installe et que le corps a besoin d'énergie rapide sous forme de sucre.
Pour éviter ce phénomène, il est important de consommer des glucides complexes, par exemple des légumes secs, du pain complet ou DAR-VIDA. Ces produits empêchent une augmentation rapide du taux de glycémie et une sécrétion rapide d'insuline.
Les crackers complets DAR-VIDA ne contiennent pas de sucre cristallisé et sont fabriqués à partir de moutures complètes de céréales. C'est pourquoi, grâce à une forte teneur en fibres alimentaire et autres substances secondaires, les produits complets tels que DAR-VIDA rassasient plus longtemps et empêchent les trop fortes variations de glycémie.
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