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Tenuta di Biserno
Lodovico Antinori, le génie d’Ornellaia et de Masseto, après avoir apporté ses vins au plus haut sommet du monde, s’est remis en jeu, en visant cette fois peut-être encore plus haut. En 1995, en effet, le même Lodovico Antinori découvre les terrains de la Tenuta di Biserno, et envisage initialement d’englober les parcelles avec ceux de la Tenuta dell’Ornellaia, Il a ensuite changé d’avis après s’être rendu compte que la nature et la taille du terrain nécessitaient un projet vitivinicole distinct.
Nous sommes à un pas de Bolgheri, dans la Haute Maremme, et Lodovico comprend immédiatement les hautes potentialités de ce territoire pour les coupes bordelaises. Pour le marquis, "les vignobles de Bibbona et de Bolgheri se rencontrent, rappelant ceux de Saint-Émilion et Pomerol". Le domaine est constitué d’un seul grand vignoble, appelé Bellaria, qui, dans le sud appartient au territoire de Bolgheri, tandis que dans le nord appartient à l’aire de Biserno. C’est là que s’étend le vignoble Lodovico : six hectares de terres désormais considérés par tous comme les plus en vue de la région.
Tout cela se traduit par quatre noms, tels que "Biserno", "Lodovico", "Insoglio del Cinghiale" et "Il Pino di Biserno" : quatre vins, qui parlent de la plus haute excellence œnologique, exprimée par une des familles les plus historiques du panorama vitivinicole international.
Tenuta di Biserno - Insoglio del Cinghiale Toscana IGT 2020 75cl
Merlot 23%, Syrah 39%, Cabernet Sauvignon 12%, Cabernet Franc 14%, Petit Verdot 4% et d'autres cépages rouges de l'ordre de 8%.
Rouge pourpre de moyenne intensité : un nez aux notes florales de violette, du tabac frais sur un fruit vif de marasque et cassis.
Une entrée décisive et enveloppante au palais, des tannins matures et bien définis, une belle fraîcheur et une finale sur la vitalité.