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Selon la race, la taille et les performances, un cheval peut manger jusqu'à 30 kg d'herbe ou 7 kg de foin par jour. Pour le cheval, manger est une activité importante. Il préfère prendre sa nourriture à intervalles réguliers, tout au long de la journée, car il a un petit estomac et ne peut donc par ingurgiter de grosses portions à la fois. Les aliments de base sont l'herbe, le foin, l'ensilage et la paille. Un cheval qui fournit beaucoup d'efforts doit recevoir, en plus de sa ration de base, de l'avoine, de l'orge, du maïs ou un mélange fourrager enrichi en éléments minéraux. Il peut y avoir un risque de suralimentation, en particulier avec des aliments concentrés, ce qui peut conduire à d'énormes problèmes de santé à court terme (coliques) ou occasionner, à long terme, une dégénérescence graisseuse des animaux. Les chevaux doivent boire plusieurs fois par jour et doivent donc avoir un accès libre à l'eau. Ils boivent entre 20 à 60 litres par jour.