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Sgusciare le code di gambero e tagliarle a pezzetti; pulire le zucchine e dividerle a cubetti; pulire i fiori di zucchina privandoli del pistillo e del gambo, tagliarli a listarelle.
In una padella con 2 cucchiai di olio far saltare le code di gambero per 2 minuti, salare, pepare e tenere da parte.
Nello stesso tegame far cuocere le zucchine con l’olio rimasto; poco prima del termine della cottura aggiungere le listarelle di fiori, sale e pepe.
Tagliare le mozzarelle in 3/4 fette.
Disporre sopra ogni singolo piatto una fetta di Mozzarella Fior di Latte, distribuirvi sopra una parte di gamberi, zucchine e fiori, continuare con la stessa procedura sino al termine degli ingredienti. Cospargere con la maggiorana e un poco di pepe.
Primi piatti