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125 g de farine
100 g de sucre
40 g de chocolat en poudre
100 g de beurre fondu refroidi
2 œufs
1 cuillerée à soupe de lait
Mélangez le tout pour obtenir une pâte homogène. Versez dans un moule beurré et fariné. Faire cuire 35 min à four moyen (200°). Décorez selon le thème de la fête
Pour 8 personnes :
200 g de beurre
5 oeufs
200 g de sucre en poudre
3 cuillères à soupe de farine de blé
300 g de chocolat pâtissier noir
100 g de marshmallows
Coupez 100 g de chocolat pâtissier en carrés.
Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Montez les blancs d'oeufs en neige ferme.
Mélangez les jaunes et le sucre et battez-les ensemble au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et forme un ruban.
Dans une casserole, faites fondre le reste de chocolat et le beurre à feu doux. Laissez refroidir quelques instants.
Mélangez les deux préparations. Ajoutez la farine et les blancs d'oeufs préalablement montés en neige.
Incorporez délicatement les marshmallows (que vous aurez coupés préalablement en petits morceaux) et les carrés de chocolat.
Beurrez et farinez un moule à manqué et remplissez-le de la préparation ainsi obtenue.
Enfournez pendant 35 minutes à 180°
Sortez le moule du four 10 minutes avant de le démouler.
125 g de farine
100 g de beurre mou
50 g de sucre
2 jaunes d'œuf
1/2 dl. de lait
4-1 pincée de sel
Faire un puits dans la farine et y mettre le sucre, le sel, le beurre mou et les jaunes d'œufs. Mélangez. Quand le mélange devient trop épais, ajouter le lait. Laissez reposer une heure au frais.
Étalez la pâte et découpez-la avec des emporte-pièces. Faire cuire une quinzaine de minutes à four moyen (200°).
2 grosses orange non traitées
300 gr de farine + 1 cuil. à soupe
4 oeufs
300 gr de sucre
1/2 sachet de levure
25cl d'huile d'olive
1 pincée de sel
Rincez les oranges. Coupez-les en quartier, en récupérant le jus qui s'écoule. Ensuite mixez le tout en purée puis versez dans un saladier.
Incorporez les oeufs, le sucre et l'huile. Fouettez, le mélange doit être homogène. Incorporez la farine, la levure et le sel tamisés ensemble. Mélangez.
Versez la pâte dans un moule à cake beurré et laissez cuire 45 min. à 210°
Démoulez et laissez refroidir complètement. Garnissez
150 gr de noisettes râpées
250 gr carottes crues râpées
100 gr farine
1/2 jus de citron
5-6 oeufs
250 gr sucre
1/2 c.à café de poudre à lever
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, ensuite incorporez la farine tamisée, les noisettes, les carottes, le jus de citron. Puis les blancs d'oeufs battu en neige et la poudre à lever
Versez la pâte dans un moule beurré et laissez cuire 50 à 60 min. à 210°
Glaçage :
250 gr de sucre glace avec 1 à 1 1/2 cuil. à soupe de jus de citron ou d'orange.Décorez avec de petites carottes de sucre
4 jaunes d'oeufs
2c. à soupe d'eau chaude
120 gr de sucre
4 blancs d'oeufs en neige
1 pincée de sel
Travaillez en mousse les jaunes d'oeufs avec le sucre et l'eau. Incorporez délicatement le reste des ingrédients. Etalez la masse sur une feuille d'alu graissée. Cuisson 10 à 15 min. à 200°
Farce :
1 dl de crème fouettée
3 grosses pommes épluchées râpées avec une râpe à gros trous
2 c. à soupe de sucre
1/2 jus de citron
Mélangez bien et étalez sur le biscuit refroidi: Roulez et saupoudrez de sucre glace. Un dessert frais
Pour 18 madeleines
2 gros œufs
150 gr de sucre semoule
150 gr de farine
1 zeste de citron râpé
½ cuillerée à café de levure
Travaillez les œufs entiers et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux
Ajoutez le beurre fondu et la farine puis le zeste
Beurrez les divisions d’un moule à madeleines et remplissez-les de pâte.
Cuisson 10 min à 200°
Démoulez et laissez refroidir
Ingrédients pour 10 muffins:
50 g de beurre mou
60 g de sucre
2 oeufs
200g de farine
2 cc de poudre à lever
2 cs de chocolat
sucre glace
Mixez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez un oeuf après l'autre en continuant de mixer pour obtenir une belle mousse. Mélangez la farine et la poudre à lever. Ajoutez à la mousse et mélangez en une pâte bien lisse.
Divisez la pâte en 2 portions. Faire fondre de la poudre de chocolat avec 2 cuill. à soupe d'eau chaude et incorporez à l'une des portions. Préchauffez le four à 200°
Utilisez de petits moules. Les remplir alternativement des deux pâtes en s'arrêtant juste avant le bord. Pour l'effet marbré, piquez la brochette dans la pâte et tracez des cercles.
Cuisson: 30 à 40 minutes au milieu du four. Laissez refroidir, puis saupoudrez de sucre glace.
Pour 70 pièces:
250g de beurre ramolli
125 g de sucre
5 oeufs
1pincée de sel
200 g de chocolat au lait
200 g de noissettes moulues
100 g de farine
2 cuil. à café de levure
100 g de glaçage aux noisettes
40 g de noisettes hachées
Préparation:
Travaillez le beurre, le sucre, les oeufs et le sel jusqu'à obtenir un mélange bien mousseux.
Râpez le chocolat au lait et incorporez-le à la pâte avec les noisettes. Tamisez la farine et la levure et travaillez le tout.
Etalez la pâte sur une plaque beurrée et lissez-la avec une spatule. Cuisson: 20 minutes à 180°.
Hachez le glaçage en petits morceaux et le faire fondre au bain-marie en remuant. Etalez régulièrement le glaçage sur la pâte et parsemez de noisettes . Laissez sécher 15 mimutes. Découpez ensuite en carrés de 4x4 cm. Sur chaque carré vous pouvez ajouter une petite décoraton d'anniversaire.
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