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Le canton du Valais (VS - en allemand Kanton Wallis) est un canton de Suisse situé au sud du pays qui a comme chef-lieu la ville de Sion, plus grande ville du canton, suivie par Martigny, Monthey et Sierre. Le canton est partagé entre le français et l'allemand comme langues officielles. Le Valais bénéficie d'une longue tradition touristique. Les hôteliers furent à la base de l'important essor du tourisme valaisan. Beaucoup d'entre eux, tel César Ritz, ont consacré temps et argent pour toujours satisfaire une clientèle venant de tous les coins du monde. Ils ont ainsi créé une renommée touristique dont profitèrent et profiteront encore de nombreuses générations de Valaisans. Le Valais possède plus de 120 destinations d'hiver et d'été.