Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03601.jsonl.gz/98

Auf diese Weise entstand eine homogene Mischung, die sich durch eine einzige Phase, aus den beiden Molekülen auszeichnet.
Wenn man Wasser und Öl miteinander mischt, passiert etwas anderes.
Während die Wasser-und Ethanolmoleküle “gut miteinander klarkommen”, verstehen sich die Moleküle von Wasser und Öl nicht besonders gut. Unter dem chemischen Gesichtspunkt hängt dies davon ab, dass sowohl Wasser als auch Ethanol polar sind, Öl jedoch unpolar ist. Die Verbindung von Wasser und Öl führt also nicht zu einer homogenen Mischung, sondern hält die beiden Phasen getrennt. Wenn man sich vorstellt, dass Wasser im Vergleich zu Öl reichlich vorhanden ist, und sich vorstellt, die beiden Substanzen mit einemmechanischen Schläger zu mischen, entstehen Öltröpfchen, die in die wässrige Lösung eingetaucht sind, es handelt sich dabei um ein heterogenes Gemisch, das durch zwei verschiedene Phasen auszeichnet.