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Chacun peut-il utiliser les termes «bio» et «écologique» pour les denrées alimentaires?
Les termes sont protégés légalement par le Règlement de l’Union européenne concernant l’agriculture biologique et par l’Ordonnance fédérale sur l’agriculture biologique. Quiconque souhaite désigner et commercialiser ses fabrications comme produits bio ou écologiques doit respecter des normes de production strictes et se soumettre à un contrôle annuel.
Les organismes de certification bio vérifient, au moins une fois par année, si les directives en matière de production, de commerce et de transformation ont été respectées. Lors de la certification, les résultats de l’inspection sont évalués par une tierce personne. Les exploitations qui ne sont pas contrôlées ne peuvent pas commercialiser leurs produits via le canal bio.