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Speichern Sie diese Schalen und Kerne und machen Sie Apfelschrott-Gelee
Verschwenden Sie nicht, wollen Sie nicht! Rette diese Kerne und Schalen vor dem Fall Apfelkuchen backen und stellen Sie ein köstliches Gelee her, das einfach zuzubereiten ist und auf einem Erdnussbutter-Sandwich schmeckt oder auf warmem Toast mit Butter bestrichen wird. Dieses Rezept verwendet kein Pektin – das Pektin in den Resten, Kernen und Schalen kombiniert mit Zitronensaft wird dieses Gelee schön festigen.
Apfelreste Gelee
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Zutaten
- zwanzig Schalen und Kerne von 20 Äpfeln beliebiger Sorte
- 6 Tassen Wasser
- eins Esslöffel auf 2 Tassen frischen Zitronensaft
- Käsetuch
Anweisungen
- Richtungen: Fügen Sie Schalen und Kerne zu einem 5-Liter-Suppentopf hinzu. Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen, dann 15 Minuten köcheln lassen (keine Sorge um die Samen, sie sind nicht schädlich, da sie nicht verzehrt werden).
- Saft mit einem Käsetuch oder einem Geleebeutel in eine große Schüssel oder einen Behälter abseihen. Sie sollten ungefähr 5 Tassen Saft bekommen, der je nach den verwendeten Äpfeln einen schönen rosa Farbton hat. Widerstehe dem Drang, das Fruchtfleisch zu drücken, um Flüssigkeit daraus zu bekommen, sonst wird dein Gelee trüb. Kompost-Brei.
- *Messen Sie die Flüssigkeitsmenge, die Sie haben, und verwenden Sie 1/2 Tasse Zucker für jede Tasse Flüssigkeit.
- Lassen Sie den Saft über Nacht ruhen, damit sich das Sediment am Boden absetzen kann.
- Als nächstes den abgesiebten Saft in einen Suppentopf geben (achten Sie darauf, dass Sie das Sediment nicht hinzufügen!). Zucker und Zitronensaft hinzufügen und zum Kochen bringen, dann etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis sich die Flüssigkeit reduziert hat. Testen Sie, indem Sie einen Teelöffel der Mischung in etwas eiskaltes Wasser fallen lassen. Wenn es knittert und fest ist, ist es fertig. Wenn es noch sirupartig ist, kochen Sie es weiter. Es wird beim Abkühlen fest.
- Schaum von der Oberseite abschöpfen und das Gelee in heiße, sterile, ½ Pint Geleegläser füllen, dabei 1/4 'Kopfraum lassen. Wenn die Gläser gefüllt sind, verwenden Sie einen sauberen, feuchten Lappen und wischen Sie die Ränder ab. Untersuchen Sie die Gläser auf Kerben oder Risse (entsorgen Sie alle, die gesprungen sind).
- Als nächstes die Deckel aufsetzen und die Ringe festziehen. Übertragen Sie die Gläser vorsichtig in einen Wasserbad-Einkocher und verarbeiten Sie sie 10 Minuten lang. Gläser herausnehmen und auf der Theke vollständig abkühlen lassen. Nächste,
- Als nächstes auf Dichtungen prüfen. Wenn einer nicht richtig verschlossen ist, einfach das Gelee sofort aufbrauchen und im Kühlschrank aufbewahren.
- Sie können Ihre Geleegläser jetzt beschriften – verschenken Sie sie an Freunde und Familie!
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Speichern Sie diese Schalen und Kerne!