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- Nur die Eier mit der Sauce Hollandaise zubereiten, danach auf ein Toast mit gekochtem Spinat geben und heiss servieren.
- Eier zusätzlich mit Herbina oder Aromix würzen.
1. Die Peperoni und die Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden.
2. Die Eier ca. 7 Min. kochen lassen, dann mit kaltem Wasser abschrecken und schälen.
3. In einer Pfanne mit etwas Öl die in kleine Stücke geschnittene Peperoni und Frühlingszwiebeln während 5 Minuten und mittlerer Hitze andünsten. Danach in einen Teller geben und beiseite stellen.
4. Die Sauce Hollandaise nach Anleitung zubereiten. Danach das Gemüse zugeben und nochmals 2 Min. leicht kochen lassen und über die Eier anrichren.
Für ein ausgewogenes Menu empfehlen wir:
Ruchbrot und gemischter Salat.