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Schälen und hacken Sie die Schalotte und schneiden Sie den Blumenkohl in kleine Stücke. Braten Sie die Schalotte in einer großen Pfanne in Öl an. Braten Sie den Blumenkohl an und geben Sie das Madras-Curry dazu.
ZUTATEN
ZUBEREITUNG
Ein paar Minuten braten und das Tomatenmark hinzufügen. Fügen Sie die Tomatenwürfel und die Kokosnussmilch hinzu. Zum Kochen bringen und auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis der Blumenkohl gar ist. Beginnen Sie mit dem Kochen Ihres Quinoas (oder Reises) gemäß den Anweisungen auf der Packung.
Braten Sie in der Zwischenzeit die asiatisch marinierten Filets nach den Anweisungen auf der Packung. Würzen Sie das Curry mit Salz und Pfeffer und geben Sie den Spinat zum Curry.
Verteilen Sie die Stücke im Curry oder servieren Sie sie separat. Mit Koriander und nach Belieben mit rotem Pfeffer garnieren. Fügen Sie Ihr Quinoa (oder Reis) auf der Seite und genießen Sie!