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Etant donné le dynamisme du commerce international, la compétitivité du secteur agroalimentaire suisse sur le plan de l’impact environnemental prend de plus en plus d’importance. Agroscope a étudié les impacts environnementaux du pain de blé, de l’orge fourragère, des pommes de terre de consommation, du fromage et de la viande bovine produits en Suisse et dans les principaux pays d’importation. Le fromage et les pommes de terre suisses ont présenté un impact environnemental plus avantageux ou semblable à celui des importations. Dans le cas du fromage, la bonne production d’herbe et le faible emploi de concentrés dans la production laitière ont joué un rôle. Dans le cas des pommes de terre de consommation, les distances de transport plus courtes ont représenté un facteur majeur. Les autres produits suisses ont donné des résultats qui ne sont pas homogènes. Sur le territoire suisse, les systèmes de production se différencient considérablement au niveau de leurs impacts environnementaux. Les résultats montrent que le respect des directives des prestations écologiques requises ne garantit pas, à lui seul, une production écologiquement plus favorable par rapport aux pays d’importation. Pour asseoir le leadership de la Suisse en matière de qualité dans le domaine de l’environnement, des mesures devraient donc être différenciées et complétées par des objectifs quantitatifs en matière de résultats.
Environnement
Gilgen A., Felder R., Baumgartner S., Herzog F., Jeanneret P., Séchaud R., Paunovic S., Merbold L.
Des chercheuses et chercheurs d'Agroscope ont testé pour la première fois en Suisse la méthode de la FAO pour l'évaluation agroécologique des exploitations agricoles. Ce test a permis de démontrer les avantages d'une évaluation globale, mais aussi les limites de l'outil.
Dans la culture du blé, il est possible de réduire les pesticides sans que la rentabilité n’en pâtisse. Pour le colza en revanche, c'est plus difficile, car la diminution du rendement n'est pas compensée par une augmentation des recettes commerciales. C'est ce qu'il ressort de l'évaluation des deux premières années de récolte du projet PestiRed.
A l’aide de la spectroscopie, les caractéristiques du sol peuvent être mesurées directement sur la parcelle. Des chercheuses et chercheurs d'Agroscope ont testé des appareils mobiles sur le terrain et montrent comment procéder.