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Apollon Schilkin est né à Saint-Pétersbourg, en Russie en 1921, puis a déménagé avec sa famille à Berlin et a ouvert quelques années après une distillerie à Kaulsdorf. Apollon Schilkin était le fournisseur officiel de spiritueux de la Maison russe des tsars. Après sa mort, à la fin de la Seconde Guerre mondiale, son fils Sergei et son épouse ont été reconstruire l'usine endommagée par la guerre. Leurs spiritueux et liqueurs, comme la vodka Tsar, la Goldbrand et la Berliner Luft, ont été produits selon la vieille recette tsariste, c’est-à-dire avec beaucoup de soin, mais avec des ingrédients limités et sont devenus des produits recherchés en RDA. Après la réunification de l'Allemagne, la gamme de produits a été élargie et des bureaux et des succursales ont été ouvertes aux Etats-Unis et à Saint-Pétersbourg. Le produit le plus populaire de la marque Schilkin reste la liqueur de menthe poivrée Berliner Luft.
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