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Vinifikation
12 Monaten komplett in neuen französischen Eichenfässern
Charakter
Der Rotwein aus dem Luberon besticht mit einem schönen Rubinrot. Im Duftspektrum dominieren Noten von roten, frischen und eingemachten Früchten. Die Aromen bestätigen sich im Mund und dank sanfter Bearbeitung des Tresterhutes zeigen sich die Tannine sanft und rund. Die Struktur dieser Cuvée gibt ihm das große Potenzial auch noch ein paar Jahre altern zu dürfen.
Geschmack
Die Cuvée Gardarem wurde von einem isolierten Flecken, entwickelt. Einige sind 400 m über dem Meeresspiegel an den südlichen Hängen des Luberon, sehr steinig, Ton und flach und schöne Reife Trauben entwickeln. Andere Grundstücke liegen am Nordhang des Luberon, 470m über dem Meeresspiegel auf lehmig-kalkigen Böden.