Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/02666.jsonl.gz/56

Juodieji pipirai: tikriausiai pagalvojus, jį įdėsite į 90% namuose paruošto maisto, šiek tiek pasūdę. Iš dalies dėl įpročio, iš dalies dėl to, kad į jūsų maistą įdėta šiek tiek pipirų. Kai kurie geriausi maisto produktai pasaulyje yra pagardinti juodaisiais pipirais: sūrio ir pipirų , Garsioji Singapūre juodųjų pipirų krabas , rūkyta krūtinėlė , pipirų kepsnys , kruvinas Marys ir visokie pietų Indijos maistas (iš kur atsirado pipirų grūdeliai!). Pipirai suteikia švelnaus prieskonio, bet dar svarbiau - tai suteikia skonio gylio, kurio tiesiog negalite gauti iš kitų prieskonių.
Taigi ... kodėl jūs vis dar naudojate miltelių pavidalo daiktus, kurie yra dėžutėje?
Žinau, kad tai gali atrodyti kaip vienas iš tų dalykų, kurie neturi tokio didelio skirtumo, ko galite nepaisyti, pvz., Nuplėšti etiketes nuo čiužinio ar plauti daržoves. (Tik juokauji! Reikia nuplauti daržoves). Bet prieskoniai paseno. Malti pipirai gali pradėti skusti plokšti ir dulkėti, tuo ilgiau jie sėdės. Laikydami sveikus pipirų žirnelius, jie tarnaus ilgiau, o sutrinę prieš pat naudojimą, jie suteiks daug gaivesnio, pikantiškesnio skonio. Arba tiksliau: tai suteikia jiems tikrą skonį.
Žodžiu, kiekviename kada nors parašytame recepte reikalaujama šviežiai maltų juodųjų pipirų *, todėl jūs negalite tvirtinti nežinojimo. Pipirų malūnai yra pigūs, jie ne tik sumalti, bet ir saugo jūsų pipirų žirnelius, o jūs galite palikti juos ant savo prekystalio dėl to hospitaliano-prašmatnaus žvilgsnio, kurio žinau.
Jie sąžiningai padaro jūsų maistą daug geresnį. Tiesą sakant, mes taip rimtai žiūrime į maltus pipirus mano namuose, kad kiekvienas su savo vaikinu turime savo pipirų malimo mašinas. Aš žinau, bet nešiokis: jo medinis skaičius pipirų grūdelius sumala į didelius ir, mano akimis, neišdildytus gabalėlius. Manasis yra skaidrus plastikas (kad žinotumėte, kada jums reikia papildyti) ir pipirus susmulkina į miltelių miltelius. Abi turi savo funkcijas: mano smulkesnis malimas prasiskverbia į kiekvieną kiaušinienės colį, o jo rupesnis malimas puikiai tinka salotoms užpilti ir kepsniams pagardinti.
Tačiau nereikia vartoti akivaizdžiai pašėlusio, juodaisiais pipirais apnikto maisto rašytojo žodžio. Joel Pavelski, „tinews“ asocijuotasis auditorijos plėtros direktorius, paaiškino, kad a 40 USD trintuvas iš anksto pakrautas su juodų, baltų, žalių ir rausvų pipirų grūdelių mišiniu (taip, pipirų grūdeliai būna tiek daug ir daugiau spalvų!) Visiškai pakenkė jo virtuvės žaidimui: tai pakeitė mano prakeiktą gyvenimą ir niekada nebegrįšiu atgal: tai prideda sudėtingumo ir prieskonių sluoksnis, kuris skiriasi kiekvienam patiekalui, ant kurio aš jį pabarstau.
Jūs girdėjote tai čia: pipirų grūdeliai, gyvybės pakeitimas. Taigi, ko jūs laukiate?
* Na ... beveik kiekvienas receptas. Yra atvejų, kai, tarkime, gardinate visą krūtinėlę rūkyti ir jums reikia pusės puodelio maltų juodųjų pipirų. Šlifuodami rankomis gausite riešo tunelį, todėl drąsiai naudokite iš anksto sumaltus daiktus.
Žiūrėkite dabar: kaip paruošti tobulą kepsnį