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（法新社泰国清圣10电）泰国北部林木茂盛的山区里，当地女子从成堆成堆的大象粪便里卖力挑出咖啡豆。大象粪便是造就这全球数一数二昂贵饮品的重要元素。
这个偏远地区位于泰国邻近缅甸和寮国边界，这里毒品走私比咖啡更为人知，但来自加拿大的丁金（Blake Dinkin）看上这里的创业契机，于是开公司结合保育和生意。
44岁的他后来创立黑象牙咖啡，利用大象的消化道创造出供给咖啡行家的高档货。他说：「当我跟象夫说明我的计画时，我知道他们觉得我疯了。」
一开始他考虑用麝香猫的粪便生产麝香咖啡，但随着这种咖啡在东南亚，包括泰国、印尼和越南等地的需求增加，品质已经大不如前。
而且麝香猫往往是关在笼子里豢养，被迫喂食咖啡豆，与丁金想保护自然环境而非去破坏的希望背道而驰。
他发现东南亚的大象在旱季时偶尔会吃咖啡豆，因而决定生产大象咖啡；他也和拯救大象不受观光业虐待的援救团体合作。
但从大象粪便产出咖啡比预期要困难。
丁金说：「我以为很简单，就只要拿豆子喂大象，然后好喝的咖啡就会出来了。」他补充说，刚开始的成品「很可怕」，根本不能喝。
「我又花了9年才终于成功做出我想要的东西。」
他的大象咖啡并不便宜，每公斤要价约1880美元，单杯浓缩咖啡则卖13美元。（译者：中央社林仟懿）
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