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Dave Blum absolvierte die Crossroads High School und ging dann ans Pratt Institute, um Industriedesign zu lernen. Blum liebt das Bauen und Restaurieren, also ging er nach Frankreich und nahm einen Job an alten Mauerwerken an. Als er nach St. Louis zurückkehrte, tauchte er im damals im Bau befindlichen Stadtmuseum auf und bat den verstorbenen Bob Cassilly um einen Job. Nicht so, so Blake. Die Meishans haben die Hälfte der Genetik für die Iowa Schwäbische Halle sowie für eine andere Rasse, die er entwickelt hat, bekannt als die Iowa Black Beauty zur Verfügung gestellt. Obwohl keiner von ihnen mit der Rate von kommerziellen Schweinen wettbewerbsfähig wachsen kann – eine dritte Rasse, die er entwickelt hat, ist ein Viertel Meishan tut. Die erste große Frage ist zu verstehen, welche Art von Einrichtungen der Vertrag erfordert und wie genau sie gebaut werden. Fragen Sie den Auftragnehmer, ob seine Firma bei der Angebotsgestaltung hilft und beim Kauf von Materialien helfen kann, um die bestmöglichen Preise zu erhalten.
Wissen Sie, ob der Auftragnehmer über eine Liste von Baufirmen verfügt, die für Ihre Anlagen bieten können. Sprechen Sie mit anderen Züchtern über ihre Erfahrungen mit dem Bauprozess. Vergangene Woche betrug der Preis für kommerziell aufgezogene Schweine in Schwäbisch Hall 1,60 US-Dollar pro Kilogramm gekleidet, während Landwirte, die schwäbische Schweine zweiter Klasse anbauen, 2,25 DOLLAR pro Kilogramm erhielten. Freilandschweine verkauften sich für 3,50 Dollar pro Kilogramm und die top-tier-Bio-Schweine waren nett4,20 Dollar pro Kilogramm, sagte Bühler. Das Verständnis der Cashflows, sowohl der Erträge als auch der Ausgaben im Zusammenhang mit jeder Vertragsabschlusschance, ist die oberste Priorität im Entscheidungsprozess. Die Projektion von Cashflows wird dazu beitragen, finanzielle Probleme zu vermeiden, die sich aus Perioden negativer Cashflows ergeben könnten. Außerdem ist es sehr nützlich, Ihre eigene Cashflow-Budgetierung zu machen und sich nicht ausschließlich auf die individuellen Cashflow-Stichprobenbudgets des Auftragnehmers zu verlassen. Von dem Auftragnehmer gelieferte Projektionen können ideale Bedingungen oder durchschnittliche Bedingungen darstellen. Beispielsweise könnte eine vierteljährliche Cashflow-Projektion einen positiven Cashflow in allen Quartalen zeigen, aber in Wirklichkeit könnte es ein oder zwei Monate in den Quartalen geben, in denen nicht genügend Bargeld zur Verfügung steht, um Rechnungen zu bezahlen. Bis 2014 will Blake in drei bis fünf Jahren jährlich 1.500 Chefs der Schwäbischen Hallen in Iowa aufstellen. Sein Plan sieht vor, gleichgesinnte Bauern (er hat bereits mehrere) dazu zu bringen, sie unter seinem natürlichen, nicht eingesperrten System anzubauen. Das schwäbische Schwein ist die älteste und traditionsreichste Rasse, die in Deutschland noch immer noch besteht, eine Sattelrückenrasse mit der gleichen Färbung wie die in den USA angebauten Hampshire-Schweine.
Es wurde um 1820 nach der Einfuhr aus China gegründet und 1844 offiziell als Schwäbisches Hallschwein anerkannt. Vor ihrer Ankunft war die Region nur die Heimat von Wildschweinen, die von Bauern durch Wälder getrieben wurden. Die Beschaffung von Zuchtbeständen erwies sich als Herausforderung, da es sich um eine seltene deutsche Sorte handelt. Blum recherchierte und fand Carl Blake, einen Landwirt in Iowa, der sich auf die Rasse spezialisiert hat. Zunächst weigerte sich Blake, Blum zuchtartikel zu verkaufen. “Sie sind eine echte Freude, mit ihr zu arbeiten”, sagte McKenzie.