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Über mich
Der Weinjahrgang 1962 war gemäss meinen Recherchen sehr gut, auch wenn er nicht ganz an das Vorjahr herankam. Ich selber bin ein Kind aus dem Jahr 1962, geboren in Zürich, wohnhaft seit über 30 Jahren im Aargau. Ich bin verheiratet mit einer wunderbaren Frau und habe drei erwachsene Kinder.
Ich träume von einem Familienunternehmen in dem alle Ihre Leidenschaften und Berufe einbringen können. Meine Frau als ruhender Pol, für das Wohl der Gäste sorgen meine beiden Söhne als Koch und Fleischfachmann und meine Tochter als Wirtschaftspsychologin wäre für das Marketing zuständig.
Und ich?
Für alles rund um den Wein!
Meine Weinkarriere
Ich liebe Wein seit Jahrzehnten.
- Mein Weinwissen beschränkte sich lange darauf, zu erkennen, ob ich Weisswein, Roséwein, Rotwein oder Schaumwein im Glas hatte. Süsswein hat mich eher irritiert.
- Ich wusste sogar, dass Bordeaux in Frankreich liegt und diese Weine eher teuer sind.
- Mir war auch bewusst, dass in der Schweiz Wein produziert wird. Ich diese aber kaum beachtet.
- Ab und zu erkannte ich sogar einen Wein mit dem üblen Korkgeschmack.
- Einfach gesagt, ich hatte keine Ahnung von Wein und wusste dies nicht einmal!!!
Meilenstein 1 - 2010 Meine erste von unzähligen Reisen ins Südtirol
- Mit der ersten Reise kam ich dem Südtiroler Wein und deren Weinbau nahe, dank vielen Verkostungen und Begegnungen mit heimischen Winzern.
- Auch lernte ich weitere Weine aus Italien kennen.
- Aber, ich hatte immer noch keine Ahnung von Wein, begann aber diesen Umstand zu realisieren und ich machte mir Gedanken, wie ich dies ändern konnte.
Meilenstein 2 - ab 2013 begann ich jeden getrunkenen / probierten Wein festzuhalten
- Ich fotografierte die Etikette auf der Flasche.
- Ich umschrieb den Wein mit Noten von Früchten und Gewürzen.
- Ich bewertete den Wein auf einer 5-Punkte Skala und verglich meine Bewertung mit anderen Bewertungen.
- Ich entwickelte langsam ein Gespür dafür, dass ein Wein gut sein kann, auch wenn er mir weniger gefällt.
- Trotzallem, ich hatte immer noch sehr wenig Ahnung von Wein und es begann mich zu stören.