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Couramment appelé les Paisas, les habitants de la région montagneuse d’Antioquia sont enviés par de nombreux colombiens. Cette renommée remonte au 19e siècle lorsqu’ils ont défriché l’arrière-pays colombien pour l’agriculture et ont contribué à la propagation du café. La métropole de Medellín, que l’on appelle aussi ville de l’éternel printemps, est le cœur de la région d’Antioquia. Les pittoresques parcelles de culture de café près des villes de Manizales et Pereira ont été presque toutes établies par des Paisas. Facilement accessible depuis Pereira, le magnifique village de Salento est la porte d’entrée pour une grande randonnée dans la Vallée de Cócora. La « zone du café » est le passage obligé pour explorer l’un des parcs nationaux dignes d’une carte postale, le Parque Nacional Natural Los Nevados.