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Ziegenfleisch Gyros
900 g Ziegenfleisch (z.B. Capra Grigia), Keule oder Halsstück
3 Knoblauchzehen
1 dl Öl
2 TL Thymian
2 TL Oregano
1 kleine Zwiebel
Salz und Pfeffer
Das Fleisch kurz abspülen, abtupfen und in 1 cm grosse Stücke schneiden. Anschliessend in dünne Streifen schneiden. Den Knoblauch pressen und ins Öl geben. Kräuter und Pfeffer hinzugeben.
Das Fleisch in einer Schüssel mit dem Kräuteröl mischen. Zugedeckt einige Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank stehen lassen.
Die geschälte Zwiebel klein schneiden.
Das Öl vom Fleisch abtropfen lassen und auffangen. Ein EL davon in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch 8 Minuten lang von allen Seiten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und die rohen Zwiebeln über das Fleisch streuen.
Zusammen mit Tsatsiki servieren.
Tipp
Tsatsiki: Naturjoghurt mit Essiggurkenstücken und geriebenem Knoblauch