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Conchiglioni in heissem, leicht gesalzenem Wasser kochen.
Sie abtropfen lassen und auf ein Gitter getrennt legen.
Der gehackte Knoblauch in etwas Öl anbraten.
Das Tomatenpüree hinzufügen und es bei schwacher Hitze 40 Minuten lang köcheln lassen.
Galbani Ricotta und Pecorino Romano eingeben, die Eigelbe und die gehackten Kräuter in eine Schüssel. Alles gut vermischen.
Der Ofen auf 180 °C vorheizen.
Eine Auflaufform mit Tomatenpüree auslegen und die Conchiglioni mit einem TL Füllung bedecken. Im Teller anrichten und mit Galbani Pecorino Romano bestreuen.
Das Ganze für 30 Minuten in den Ofen legen.