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- Laisser cuire le quinoa dans le bouillon de légumes pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre, le passer sous l’eau froide, bien égoutter et le mettre dans une grande jatte.
- Couper les fraises en quatre, couper le concombre en deux, enlever les graines avec une cuillère. Couper les morceaux de concombre de nouveau en quatre dans le sens de la longueur puis en tranches de 5 mm d’épaisseur environ. Ajouter le tout au quinoa. Ajouter le persil finement coupé.
- Mélanger le vinaigre à l’huile de colza, au sel et au poivre dans une jatte puis mélanger avec la salade. Couper le fromage de chèvre en 12 tranches. Faire chauffer le miel dans une poêle et cuire les tranches de fromage environ 2 minutes de chaque côté à feu moyen. Dresser la salade et la garnir des tranches de fromage.