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CERAX Abziehstein Körnung 8000
Wasserstein 8080
CERAX 8080
mit künstlichem Nagurastein zur Erzeugung einer Schleifpaste auf dem Stein
Die Cerax-Linie von Suehiro wird für ein optimales Ergebnis und eine hervorragende Schneidleistung ausgezeichnet. Um die gewünschte Resonanz beim Schärfen zu erreichen, sind diese Steine am Ende etwas weicher als andere mit vergleichbarer Körnung.
Dieser Stein mit 8000er Körnung hinterlässt einen schönen Kontrast zwischen weichem und hartem Stahl und formt eine schöne gezahnte Kante; normalerweise würden wir keine 8000er Körnung für Standard-Küchenmesser empfehlen, aber dieser Stein hinterlässt eine schöne Balance zwischen Politur und Biss. Dies ist einer der wenigen Finishing-Steine, die ein ordentliches Einweichen erfordern um die beste Leistung nach etwa 20-30 Minuten im Wasser erbringen. Achte beim wiederholten Einweichen und Trocknen darauf, dass es langsam geschieht, um Risse oder Abplatzungen zu minimieren; es ist auch wichtig, die Ecken dieses Steins abzuschrägen, um Bruch zu vermeiden. Dieser Stein verträgt dauerhaftes Einweichen, aber das Wasser sollte regelmäßig gewechselt werden, um ihn sauber zu halten.
- Größe: 205 mm x 73 mm x 22 mm