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Extrait de l’objectif 16: Eu égard à la quantité limitée des sols disponibles, il s’agit de densifier les zones urbaines actuelles et de préserver des terres cultivables à l’extérieur de celles-ci. Le Conseil fédéral poursuit de manière conséquente la mise en œuvre des principes d’action du « Projet de territoire Suisse », qui visent à augmenter le taux d’utilisation des surfaces urbanisées existantes, à utiliser les îlots non bâtis et à favoriser la requalification et la réaffectation des surfaces des quartiers et des friches urbaines. Ces mesures permettent de limiter la perte des surfaces agricoles liée à l’extension du milieu bâti, et ainsi d’assurer au pays une autarcie alimentaire aussi élevée que possible.
Signification de l‘indicateur: Comme le prévoit la Constitution, l’agriculture doit contribuer substantiellement à la sécurité de l’approvisionnement de la population par une production répondant à la fois aux exigences du développement durable et à celles du marché.
L’indicateur présente la part de la production agricole indigène, y compris les denrées alimentaires produites à partir de fourrages importés, dans la consommation totale de denrées alimentaires (taux d’auto-approvisionnement brut), en termes d’énergie assimilable. L’indicateur ne dit rien de la qualité des denrées alimentaires produites, ni de la manière dont elles sont produites.
Objectif quantifiable: Le taux d’auto-approvisionnement en denrées alimentaires se stabilise à la moyenne de la législature 2011 à 2015.