Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/01149.jsonl.gz/983

Record di importazioni di uova di consumo dal 2000
Le misure disposte dalle autorità per il contenimento della pandemia hanno comportato un netto incremento delle importazioni di uova. Il maggior fabbisogno di uova in guscio per il consumo a casa ha fatto sì che la domanda non potesse essere coperta con uova svizzere. Ne è conseguito un maggior fabbisogno d’importazione di uova di consumo di oltre il 20 per cento, raggiungendo quota 303 milioni di pezzi. Questo è il valore relativo alle importazioni più elevato degli ultimi 30 anni. Per coprire tale maggior fabbisogno, il contingente d’importazione delle uova di consumo nel 2020, su richiesta della categoria, è stato innalzato due volte per un totale di 3000 tonnellate.
Nel bilancio, quindi, le importazioni fortemente diminuite di uova di trasformazione e prodotti di uova sono state più che compensate. Nel complesso la bilancia commerciale estera è aumentata a favore delle importazioni dell’1,6 per cento, attestandosi a 597 milioni di uova. Poiché la produzione indigena tuttavia è aumentata ancora di più, la quota d’importazione è diminuita dell’1,1 per cento, attestandosi sul 35,9 per cento.
Uova dai Paesi Bassi particolarmente richieste
Le importazioni di uova dai Paesi Bassi, principale Paese di provenienza, lo scorso anno sono aumentate considerevolmente; sono infatti salite del 27 per cento per le uova di consumo e del 30 per cento per quelle di trasformazione. Sono invece diminuite nettamente le importazioni dalla Germania, rispettivamente del 4 e del 73 per cento. Ciò è riconducibile da un lato all’affidabilità del partner commerciale olandese e al buon rapporto prezzo/prestazione, dall’altro al fatto che in Germania la domanda di uova di produzione indigena è cresciuta nel commercio al dettaglio, per cui l’offerta per il mercato internazionale è diminuita.
Le misure di sgravio del mercato non sono state esaurite
Contrariamente al 2019, nonostante il netto aumento della produzione di uova in Svizzera, l’importo previsto dalla Confederazione per lo sgravio del mercato non è stato esaurito. Ciò è riconducibile alle ripercussioni della pandemia. A causa dello spostamento delle vendite di uova verso il commercio al dettaglio dettato dal confinamento, è aumentata fortemente la domanda di uova di consumo. Per soddisfarla, nel canale del commercio al dettaglio sono state vendute uova che normalmente sono destinate alla spezzatura nel canale di trasformazione. Di conseguenza è diminuito il fabbisogno di fondi federali per lo sgravio del mercato. Nel complesso, nel 2020, il 2,3 per cento di tutte le uova prodotte in Svizzera è stato oggetto di misure di sgravio del mercato.
Sovrapposizione della pandemia con gli sviluppi nei sistemi di detenzione rispettosi degli animali
Lo scorso anno nel commercio al dettaglio sono state smerciate 927 milioni di uova in guscio, ovvero il 56 per cento dell’intera offerta di uova. Questo rappresenta un incremento, rispetto all’anno precedente, del 16 per cento. Oltre alla maggiore richiesta di uova legata all’aumento del consumo a casa, anche la temporanea interruzione del turismo degli acquisti durante il confinamento nella primavera 2020 ha fatto aumentare la domanda. Infine, la coincidenza tra la Pasqua e la prima ondata della pandemia ha inaspettatamente determinato un netto incremento delle vendite tradottosi in temporanee carenze di uova e di materiale d’imballaggio.
Il maggior fabbisogno di uova e il conseguente aumento delle importazioni di uova di consumo hanno determinato una temporanea battuta d’arresto nella tendenza, in atto da anni, secondo cui nel commercio al dettaglio vengono vendute più uova biologiche e da allevamento all’aperto. Stando ai dati di Nielsen, la quota di vendita di uova da allevamento al suolo e importate lo scorso anno si è attestata al 50,1 per cento contro il 49,9 per cento nel 2019. Quindi le ripercussioni della pandemia si sono sovrapposte all’aumento delle vendite di uova svizzere biologiche e da allevamento all’aperto.