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La glande thyroïde est située à l'avant du cou, immédiatement avant la trachée et au-dessous du larynx. C'est un organe endocrinien (producteur d'hormones). L'hormone qu'elle produit (thyroxine) sert de «déclencheur» pour de nombreux processus métaboliques dans le corps. La formation de cette hormone dépend de l'iode. Une trop grande quantité de cette hormone conduit à une augmentation de différents processus métaboliques et sera perçue subjectivement comme une agitation, à laquelle peuvent se rajouter des symptômes physiques comme les palpitations, une transpiration excessive, de l'insomnie ou une perte de poids.