Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/01606.jsonl.gz/15

Udover at vedligeholde et websted har Jon Basso ikke brugt en dollar på reklame. Og alligevel har hans restaurant vundet international opmærksomhed takket være den kontrovers, han har skabt. 'Vi forsøger bevidst at skabe kontroverser, det er der ingen tvivl om,' siger Basso. Når alt kommer til alt med menupunkter som Quadruple Bypass Burger og Flatliner Fries, hvem har brug for markedsføring?
Alligevel er selv Basso, ejer af Heart Attack Grill i Tempe, Arizona, enig med sine sundhedsmæssigt tilbøjelige kritikere på et punkt: På grund af sine 8.000 kalorier burgere og pommes frites, der er tilberedt i spæk, er den 40-taburette burger joint ikke et sted kunderne bør hyppigt dagligt. 'Jeg siger til alle:' Kom ikke her hver dag i ugen; det vil dræbe dig, '' siger han.
For Basso, der også går efter 'Dr. Jon, chefkirurg, 'hvad der begyndte som et marketingafhandling, er blevet til en spisestue med et verdensomspændende ry. Selvom han startede med at drive en kæde af personlige fitness -træningsstudier, hørte Basso så meget snak fra klienter om, hvad de lavede på deres 'kost -snyd -dage', at han besluttede, at Heart Attack Grill, han skrev om i sit speciale, kunne være det ultimative sted at tage hen for en dosis frosseri.
Den kontroversielle grill, der på sin hjemmeside hævder at tilbyde 'smag værd at dø for', åbnede officielt sine døre i januar 2006-og det tog ikke lang tid, før den offentlige debat begyndte. Basso regnede med, at folk ville tale imod ingredienserne i hans burgere eller emnerne på hans menu-herunder filterfrie cigaretter og øl-men blev overrasket, da den største stridskilde blev den måde, hans servitricer eller 'sygeplejersker' som han kalder dem, klædt på. Grillen fik kritik fra Arizona Board of Nursing og Center for Nursing Advocacy for at sætte de kvindelige sygeplejersker-mændene kaldes læger-i frække sygeplejerskeuniformer og sagde, at de forringede erhvervet, og at restauranten ikke burde ' t have lov til at bruge titlen 'sygeplejerske'.
Basso fyrede tilbage ved at sige, at det var et spørgsmål om ytringsfrihed og forvandlede kontroversen til en offentlig debat på sit websted. Han fik opbakning fra sit internetpublikum og fik masser af medieopmærksomhed, og kort efter at han havde sendt breve og meddelelser, han modtog fra Arizona's justitsminister på sit websted, blev sagen droppet.
Basso tager imidlertid ikke let på problemet. Han erkender, at der er en meget alvorlig sygeplejemangel, og mener, at hans restaurant hjælper med at offentliggøre problemet. 'Heart Attack Grill forherliger faktisk jobbet for en yngre arbejdsstyrke,' siger Basso.
Fra de svagt klædte sygeplejersker til den fedtfyldte, tag-det-eller-lad-det-menu, er det let at se, at denne restauratør er ligeglad med, om hans restaurant er politisk korrekt. Grillen omfavner i stedet alt, der betragtes som 'dårligt', fra mandschauvinisme til fed mad til cigaretter. I nutidens sundhedsbevidste samfund er det overraskende, at grillen har klaret sig så godt. Men for Basso giver det hele mening. »Folk vil ikke have salatbarerne; de vil have det sjovt, «siger han.
Denne iværksætter nægter at give efter for diætkrigene. Faktisk tillader han ikke engang salat på grillens burgere. Og hvis du beder om en Diet Coke, får du det ikke. Basso siger, at grillen kun sælger sodavand med fuld sukker fra Mexico. Hvorfor? 'Fordi hvis du skal til fest, så nyd dig selv. Det er virkelig budskabet. '
Basso tilføjer, at nutidens forbruger også kræver underholdning, noget han har knyttet til temaet i sin teaterrestaurant. På Heart Attack Grill tager servitricer ikke en ordre, de 'skriver recepter'. De har ikke kunder, de har 'patienter'. Og mens de er på vagt, får tjenerpersonalet karakter, mens de interagerer med kunderne. De går endda så langt som at køre 'patienter', der er i stand til at kaste en Quadruple Bypass Burger-med to kilo oksekød, fire lag ost og 12 skiver bacon-til deres bil i kørestol.
Basso har også tiltrukket kunder ved at oprette temadage på Heart Attack Grill, herunder sin 'Valentinsdag-massakre', hvor han tilbyder gratis mad og drikkevarer-eksklusive alkohol-hele dagen lang. I år vurderer han, at restauranten gav væk cirka 900 gratis burgere på en 10-timers dag. Men ifølge Basso er det hele en del af hans anti-marketing plan. 'Selvfølgelig giver jeg mad til tusinder af dollars væk, men det gør meget mere reklame og mund til mund end noget andet kunne.'
Hans råd til wannabe iværksættere? 'Jeg vil fortælle folk at skabe kontroverser,' foreslår Basso, der omtaler sig selv som restaurantindustriens patch -adams. Selvom han ikke vil frigive nogen finansielle oplysninger, insisterer Basso på, at mund-til-mund-marketing har givet grillen masser af forretninger. 'Hvad jeg har i marketingmæssigt henseende, er den lilla ko,' siger han. 'Vi har designet noget, som folk taler naturligt om. Vi har aldrig brugt en krone, og vil aldrig bruge en krone på reklamer. Vi har simpelthen et websted, og det er det. '
Grillens placering er også lavmælt. Basso siger, at den er placeret bag en tankstation uden reel udvendig skiltning. Og alligevel har turistdollaren været god for dem. 'Turister kommer ind og siger, at de er her for at se Grand Canyon, tjek; Fiesta Bowl, tjek; Heart Attack Grill, tjek, 'siger han.
Nævn den indlysende konkurrent, Hooters og Basso siger, at de er på et andet spilleområde. 'Jeg tror helhjertet på, at Hooters har overudvidet sig,' siger Basso. 'Der er omkring 500 Hooters i verden, og jeg synes ikke, at det er specielt eller unikt for klientellet, der nyder den slags tjenester, fordi der er så mange af dem.'
Med hensyn til fremtidige planer siger Basso, at han ikke har til hensigt at franchise Heart Attack Grill. Hans overordnede mål er at gøre sin restaurant til det, han siger, at Hard Rock Café plejede at være før kæden blev bredt udvidet. 'Nu er der over 100 Hard Rock Café -lokationer, og de mistede evnen til at være specielle. Den fejl vil vi ikke begå, 'siger han. I stedet planlægger Basso at få bygget 10 lokationer i løbet af de næste 20 år. Indtil videre ser han på fast ejendom i Amsterdam og andre byer, som han siger har 'mystik', som New Orleans, Hollywood, Honolulu og Rio de Janeiro.
For nu er han i gang med at købe en anden bygning i Arizona, denne gang i Phoenix, hvor han vil oprette en af de første drive-thrus til at tilbyde pendlere den fulde pakke-en burger, fries, øl og pakke af cigaretter. Og hans planer stopper ikke der. Basso siger, at restauranten vil være med til at filme sit eget 'American Chopper'-type realityshow, der begynder i marts. Showet vil blive produceret af IVNET.TV, et internationalt online bredbåndsnetværk. 'Men forskellen mellem' American Chopper 'og os er, at vi har sex, og det har de ikke,' siger han. 'Vi har kommercielle godkendelsesmuligheder, det har de ikke.'
Med en så stærk vision om, hvor han vil tage Heart Attack Grill, kunne mulighederne-og kontroversen-være uendelige for Basso. Men kritik er, hvad han så smart har forvandlet til marketingmuligheder, der har været med til at gøre hans restaurant til et så hotspot. Ikke sikker på at du har mod til at kaste sig ud i kontroverser lige så dybt som Basso? Det er ok. Budskabet her er, at det er i orden at være anderledes og prøve noget nyt, selvom du løfter et par øjenbryn i processen.