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Catarratto - Hintergrund & Geschichte
Die
Weissweinsorte Catarratto kommt in zwei Varianten vor, als Catarratto Commune
und als Catarratto Bianco lucido. Erst durch eine 2008 veröffentlichen
Untersuchung konnte geklärt werden, dass es sich hierbei um Klone, und nicht um
zwei eigenständige Rebsorten handelt. Zudem besteht eine enge genetische
Verwandtschaft zum Garganega.
Erstmals
erwähnt wurde Catarratto im Jahr 1696. Mit über 40'000 Hektar Anbaufläche nimmt
die Sorte auf Sizilien eine grosse Bedeutung für den Weinbau ein. Ebenfalls
präsent ist sie in der Region Kalabrien, in Tunesien sowie in Kalifornien.
Aus Catarratto gewinnen die
Winzer säurebetonte, aromatische und alkoholreiche Weissweine. Die Sorte
fliesst in einige DOC-Weine sowie im grossen Umfang in einfache Tafelweine ein.
Zudem wird sie für die Herstellung von Marsala und Wermut herangezogen.
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