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Einerseits Nestlé als Welt-Leader, anderseits kleines und mittleres Gewerbe und althergebrachte Rezepte.
Die Lebensmittelindustrie umfasst sowohl Weltkonzerne als auch das KMU-Gewerbe. Einerseits die führende Nestlé, Arbeitgeberin für weltweit rund 250'000 Angestellte, ständig am Modernisieren ihrer Produkte-Palette. Und anderseits das Gewerbe, das oft auf Basis althergebrachter Rezepte in berg- und alpennahen Standorten produziert. Alle produzieren für die globalen Märkte: "Klassiker" wie Hartkäse oder Schokolade bis zu den neuen "Molekülen des Wohlseins".
97%
der Nestlé-Mitarbeitenden sind ausserhalb der Schweiz beschäftigt.
57%
der Schweizer Schokolade-Produktion, die 2005 die 160'000-Tonnen-Schwelle überstieg, werden im Ausland abgesetzt.