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Cavolini alla besciamelle veg
Considerati degli stimolanti per il cervello da consumare a go go!
Ingredienti:
– 300 gr. cavolini di bruxelles
– 500 ml latte di soia o altro vegetale
– 80 gr. maizena
– 1 pizzico di curcuma
– 1 pizzico di sale e pepe
– Nocciole per decorare
Pulisci e sbollenta i cavolini di bruxelles per circa 8-9 minuti. Scolali e lasciali raffreddare.
Nel frattempo prepara la besciamella, metti la maizena con un pizzico di latte freddo in una padella, mischia con forza per eliminare eventuali grumi. Aggiungi il resto del latte e cuoci fino a leggero bollore. Assaggia, aggiusta di sale e pepe e, se la desideri di colore giallo aggiungi della curcuma che è un potente antiinfiammatorio!
Frulla e nocciole fino a renderle sabbia.
Prepara i pirottini, taglia i cavolini di bruxelles più grandi a metà e aggiungine una quantità quasi uguale a ogni pirottino. Versa sopra la besciamella e una generosa porzione di nocciole.
Inforna a 180° per circa 10 minuti, giusto il tempo di scaldarli per bene.