Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/02911.jsonl.gz/6

- Razem: 75 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 45 minut
- Wydajność: 1 ciasto (4 porcje)
To ciasto z krewetkami jest wspaniałym daniem na lunch, brunch lub kolację i nie jest trudne do przygotowania.
Gotuj krewetki tylko do momentu, aż będą nieprzejrzyste, ponieważ będą gotować nieco więcej podczas pieczenia ciasta. Użyj chłodzonego ciasta lub spróbuj zrobić własne domowe ciasto.
Składniki
- 1 średni czerwony ziemniak (pokrojony w małe kostki, obrany lub nie)
- 6 łyżek masła (podzielone)
- 4 do 6 uncji grzybów (w plasterkach)
- 1/4 szklanki cebuli (drobno posiekanej)
- 1 1/2 funta średnich krewetek, gotowanych * (oczyszczonych i łuskanych)
- 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka soli koszernej lub do smaku
- 1/8 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu lub do smaku
- 2 szklanki mleka lub 1 szklanka mleka i 1 szklanka pół i pół
- 1 łyżka suchej sherry, opcjonalnie
- 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki
- 1/2 do 3/4 szklanki mrożonego groszku z marchewką (gotowane tylko do miękkości i odsączone)
- domowe lub zakupione ciasto na 1-calowe 9-calowe ciasto, nie wypiekane
- 1 duże białko jaja
- Opcjonalnie: nasiona sezamu
Kroki, aby to zrobić
Umieść pokrojonego w kostkę ziemniaka w rondlu i przykryj wodą. Dodaj około 1/4 łyżeczki soli. Doprowadzić do wrzenia. Zakryj i zredukuj ciepło do średnio niskiego. Gotuj, aż ziemniak będzie miękki, około 5 minut. Odcedzić i odstawić do ostygnięcia.
Rozpuść 3 łyżki masła na patelni lub podsmaż na patelni na średnim i niskim ogniu. Gdy masło jest gorące, podsmażaj grzyby i cebulę, aż grzyby będą miękkie, a cebula będzie półprzezroczysta lub około 5 do 8 minut. Wymieszaj krewetki i zdejmij z ognia.
W międzyczasie przygotuj biały sos. W rondlu na średnim i małym ogniu stop 3 pozostałe łyżki masła; zamieszać mąkę, sól i pieprz. Gotuj przez 1 minutę, ciągle ubijając. Stopniowo dodawaj mleko, ciągle ubijając. Dodaj sherry. Kontynuuj gotowanie, mieszając, aż zgęstnieje.
Za pomocą łyżki cedzakowej dodaj do sosu mieszankę krewetek i grzybów wraz z pokrojonymi w kostkę gotowanymi ziemniakami, natką pietruszki oraz gotowanym groszkiem i marchewką. Dodaj więcej płynu z gotowania grzybów, w zależności od grubości i smaku. Smakuj i dostosuj przyprawy.
Łyżkę mieszanki krewetek w 1-litrowym naczyniu do pieczenia (8-calowa okrągła miska do ciasta lub 9-calowy talerz do ciasta). Odłożyć na bok.
Rozgrzej piekarnik do 425 F.
Rozwałkuj ciasto do średnicy około 11 cali. Przełóż ciasto do nadzienia z krewetek. Przytnij i wetknij zwis; flet według potrzeb.
Połącz białko jaja z 2 łyżeczkami wody i wymieszaj, aby zmiksować.
Delikatnie posmaruj ciasto mieszanką do mycia jajek, a następnie posyp nasiona sezamem, jeśli to konieczne.
Ostrym nożem wytnij kilka otworów wentylacyjnych w górnej części skorupy, aby para mogła się wydostać.
Piec w rozgrzanym piekarniku przez 20 do 25 minut lub do momentu, aż skorupa będzie ładnie zrumieniona, a nadzienie będzie musujące.
* Aby ugotować krewetki, najpierw je obierz i odłóż. Włóż krewetki do wrzącej wody i gotuj przez 1–3 minuty lub do momentu, aż będą różowe i staną się nieprzejrzyste. Nie rozgotuj, bo będą twarde.
Tagi przepisu:
- Grzyb
- wejście
- amerykański
- rodzinny obiad