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Préparation
- Préchauffer le four à 180 degrés. Graisser un moule et le saupoudrer de farine. Râper grossièrement 100 g de chocolat et bien mélanger avec les ingrédients secs dans un bol.
- Ajouter le lait de soja et l'huile de colza, bien mélanger et verser dans le moule.
- Râper le reste du chocolat et le déposer sur la pâte, cuire immédiatement au four pendant 30 à 40 minutes. Le gâteau peut encore être légèrement humide au milieu.
- Pendant ce temps, pour la sauce vanille, faire bouillir la crème de soja, le lait de soja, la margarine, le sucre brut et le curcuma avec la pulpe de la gousse de vanille dans une casserole en remuant. Mélanger la fécule de maïs avec un peu d'eau et ajouter au lait bouillant. Laisser mijoter à feu doux pendant 1 minute, en remuant constamment. Si la sauce épaissit trop, ajouter un peu de lait.
- Laisser refroidir brièvement le gâteau dans le moule et le déguster encore chaud avec la sauce vanille.