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Ustensiles
Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
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Préparation
Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois
Dip
Brochettes
Voici comment faire
Passages surlignés: les enfants peuvent aider!
Préparation
Faire tremper les noix de cajou env. 15 min. dans de l'eau froide puis les égoutter.
Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois
Faire griller les poivrons à couvert de toutes parts, à braise / température moyenne (env. 200 °C), pendant env. 15 min. jusqu'à ce que leur peau soit bien grillée et se détache. Retirer la peau des poivrons, les épépiner et les laisser refroidir.
Dip
Mettre les poivrons, les noix de cajou, le curry et le paprika dans un verre doseur, saler puis mixer au mixeur plongeant. Dresser le dip dans une coupelle.
Brochettes
Couper les poivrons en 4, les épépiner puis les couper en morceaux. Couper le tofu en dés. Piquer les morceaux de poivron et de tofu sur les brochettes en les alternant. Couper les patates douces en quartiers, les mettre dans une barquette pour barbecue. Mélanger l'huile, le paprika, le curry et le sel, badigeonner les brochettes et les patates douces de ce mélange.
Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois
Faire griller les patates douces à braise / température moyenne (env. 200 °C), pendant env. 10 min., ajouter les brochettes et les faire cuire env. 10 min. en les retournant de temps en temps. Servir avec le dip.
Notre recommandation
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