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La cuvée Mascareignes rend hommage à l’histoire du rhum et à celle de l’archipel des Mascareignes, situé à l’est de Madagascar et qui comprend La Réunion, l’île Maurice et Rodrigues.
Du temps de la route des Indes, les bateaux repartaient chargés dans leur cale, de fûts contenant rhum et épices. Le fait de plonger les épices dans le rhum permettait leur conservation.
Cette recette, réalisée à base de rhum vieux de la réunion, dattes, café et gingembre a été réalisée en imaginant ce qu’aurait été ce rhum arrangé par la mer et les épices.