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BERNA - I produttori svizzeri di Emmental hanno cambiato idea: un anno dopo aver soppresso le quote imposte alle latterie vogliono reintrodurle e lanciano un appello al Consiglio federale.
L'associazione "Emmentaler Switzerland" chiede infatti al governo di rendere obbligatoria questa misura di sostegno che mira a controllare la produzione e, nel contempo, a evitare che i prezzi diminuiscano. Un contingentamento sarà però efficace solo se è rispettato da tutti i fabbricanti, senza eccezioni, sottolinea in una nota odierna l'organizzazione.
Nella primavera del 2011, Emmentaler Switzerland aveva tolto il contingentamento così da non favorire i produttori non membri rispetto a coloro che rispettano le esigenze e i criteri AOC imposti al settore.
Nel 2011, il consumo di Emmental in Svizzera ha subito una stagnazione, mentre le esportazioni sono calate del 9,4%.
ATS