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I metalli ad alta densità sono comunemente denominati «metalli pesanti». In quanto oligoelementi, molti di questi metalli sono essenziali per la vita umana, come ad esempio il cromo, il rame e lo zinco. Tuttavia, in grosse quantità possono anche essere dannosi per la salute. Alcuni metalli come l'arsenico e il cadmio sono cancerogeni. I metalli pesanti vengono assunti principalmente tramite l'alimentazione. La Lega contro il cancro raccomanda di seguire una dieta equilibrata e varia.
Accanto ai fattori ambientali, quali ad esempio gli inquinanti atmosferici o le radiazioni, ci sono molte altre sostanze nocive potenzialmente o effettivamente in grado di arrecare danni alla salute. Molte di queste altre sostanze nocive, come i metalli pesanti e le diossine, vengono assunte attraverso le derrate alimentari e prodotti di consumo come i cosmetici. Alcune di esse sono cancerogene, ma non sempre è possibile evitare di usarle nei processi di produzione. La Lega contro il cancro raccomanda di seguire una dieta varia ed equilibrata per ridurre il rischio dovuto a prodotti eccessivamente inquinati.