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Pour 4 personnes
4 bols d'env. 5 dl
Préparation: 40 minutes
Prêt en 40 minutes
Disposer les légumes et la salade dans les bols.
Casser le premier oeuf dans une tasse, le verser délicatement dans de l'eau salée frémissante. Procéder de la même manière avec les oeufs restants. Les pocher 4-6 min. Sortir les oeufs à l'aide d'une écumoire, les égoutter et les disposer sur les légumes.
Sauce: bien mélanger tous les ingrédients jusqu'au curry inclus ou les réduire en purée à l'aide d'un mixeur. Ajouter la ciboulette. Verser la sauce sur la salade et agrémenter de graines. Saupoudrer de curry en poudre et accompagner de fromage.
Remplacer les oeufs par env. 300 g de blancs de poulet. Assaisonner le poulet, le cuire dans du beurre à rôtir, le découper et le disposer sur les légumes. Selon les préférences, utiliser d'autres légumes. Selon les goûts, ajouter des céréales cuites, des pâtes ou du riz.