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Si vous commandez un «latte» dans un café, on vous apportera un «caffè latte» («café au lait» en italien, que l’on écrit également «café latte»). Le caffè latte est une boisson préparée avec une dose (ou deux, si vous préférez un café plus fort) d’expresso, du lait chauffé à la vapeur et une petite couche de mousse.
Vous pouvez aussi préparer cette spécialité chez vous si vous disposez de café à expresso moulu, d’une cafetière à expresso, de lait et d’un instrument pour faire de la mousse de lait. Tout d’abord, faites chauffer le lait à la vapeur, à la température souhaitée, puis préparez l’expresso. Versez ce dernier dans la tasse, ajoutez le lait chaud et faites-le mousser légèrement. Pour donner plus de saveurs à votre caffè latte, vous pouvez ajouter une pointe de chocolat, de noisette ou une autre épice.