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Kakaokuchen mit Äpfeln und Nüssen
- 50 min
- 43 min
- Einfach
- 12 Portionen
Nährwertangaben für 1 Portion/Stück
- 138 Kcal
- 3 g Eiweiß
- 6 g Fett
- 14 g Kohlenhydrate
Zutaten
Zubereitung
Den Backofen auf 180–185 °C vorheizen.
Eine Tortenform (20 cm × 20 cm) mit Backpapier auslegen.
Mehl, Backpulver, Kakao, Xylit, Ei, Milch und Öl in einer Schüssel gründlich vermischen, so dass ein kompakter Teig entsteht.
Den Teig in die vorbereitete Tortenform geben und gleichmäßig verteilen.
Dann die grob geriebenen Äpfel auf dem Teig verteilen und mit den fein gemahlenen Nüssen bestreuen.
Die Form mit dem Teig in den vorgeheizten Backofen geben und 35–40 Minuten bei 180 185 °C backen.
Sobald der Kuchen fertig gebacken ist, schmelzen wir die Schokolade im Wasserbad. Für das Wasserbad einen Topf und eine Glas- oder Edelstahlschüssel bereitstellen, die in den Topf eingesetzt werden kann, ohne dass sie dabei dessen Boden berührt. Den Topf mit etwas Wasser befüllen (nur so viel, dass die Oberfläche später nicht den Schüsselboden berührt) und erhitzen, so dass das Wasser leicht kocht. In der Zwischenzeit die Schokolade in Stücke brechen und in die Schüssel geben. Sobald das Wasser im Topf beginnt zu kochen, reduzieren wir die Hitze auf schwache Stufe, setzen vorsichtig die Schüssel mit der Schokolade in den Topf ein und lassen die Schokolade unter ständigem Rühren über dem heißen Dampf langsam schmelzen.
Die geschmolzene Schokolade mit Hilfe eines Esslöffels über den Kuchen gießen.
Den Kuchen mindestens 40 Minuten abkühlen lassen und anschließend servieren.