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La ferme
Aujourd'hui, tout agriculteur se doit de faire preuve d'innovation. Dit-on ! Nous ne prononcerons pas sur la véracité de cette affirmation. Toujours est-il que les van der Veer exploitent leur ferme dans un esprit de durabilité et d'innovation. Non pas parce qu'il le faut, mais plutôt comme le dit si bien Hindrik "parce que la variété des activités est aussi un gage de satisfaction personnelle !"
Oui, l'agriculture pratiquée au Lindenhof est placée sous le signe de la durabilité et répond aux directives pour la production intégrée d'IP Suisse.
Dans les champs, les van der Veer cultivent le blé, la betterave à sucre, le tournesol, les pois et le colza. Dans leurs vergers, on trouve pommes, prunes et cerises.
Les van der Veer ont aussi fait le pari des énergies renouvelables. Le bâtiment proprement dit de la ferme est chauffé au bois (dont une partie provient d'une parcelle de forêt qui fait partie du domaine) - et à l'énergie solaire.
Une partie des produits vendus à la ferme sont directement produits sur place.