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Eplucher les oignons, les couper en rondelles. Faire chauffer le beurre dans une poêle, y faire revenir les oignons environ 5 minutes. Eplucher les pommes de terre et les râper à l’aide d’une râpe fine. Hacher finement les herbes aromatiques. Battre les œufs, mélanger avec le lait, la crème, l’Emmentaler AOP et les herbes. Saler, poivrer et relever avec la noix de muscade.
Garnir le moule de pâte. Répartir la garniture. Cuire environ 30 minutes à 200 °C dans le tiers inférieur du four.