Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/03378.jsonl.gz/1142

Coffea Arabica mit seinen zahlreichen Varietäten (Bourbon, Catui, Caturra, Catimorra, Mundonovo, etc.) macht etwa zwei Drittel der weltweiten Kaffeeproduktion aus. Die Pflanze ist ziemlich empfindlich und braucht mehr Pflege als die Varietät Robusta. Die Bohnen haben eine länglich-ovale Form, eine grünlich-blaue Farbe und besitzen eine kaum sichtbare gewundene Kerbe.
Der ideale Lebensraum für Coffea Arabica liegt zwischen 600 und 2.000 Meter über dem Meeresspiegel: je höher die Pflanze wächst, desto höher sind die sensorischen Eigenschaften der Bohnen.
Die Hauptanbaugebiete sind Länder in Süd- und Mittelamerika, aber auch in einigen Gebieten Afrikas und Asiens kann exzellente Qualität erzielt werden. Der Markt bietet eine große Bandbreite von Arabica-Bohnen, die Geschmacksunterschiede werden von den Anbauländern und den verschiedenen Varietäten bestimmt.
Arabica
Arabica Kaffee zeichnet sich durch intensive Aromen und Düfte aus.
Ein besonderes Merkmal ist eine gewisse Süße und gleichzeitig leichte Säure. Der Koffeingehalt ist niedriger als der von Robusta; die grüne Arabica-Bohne enthält etwa 1,4%.