Document ID: /curiavista/filtered/00000.jsonl.gz/136690

<h2>SubmittedText<h2><p>Ich frage den Bundesrat, ob er bereit ist, die Akteure aus dem Gastronomiegewerbe zusammenzubringen und gemeinsam mit ihnen die Idee einer geschützten Bezeichnung "Restaurant" und die Schaffung eines Qualitätslabels für diese geschützte Bezeichnung auszuarbeiten.</p><h2>FederalCouncilResponseText<h2><p>Der Bundesrat hatte bereits Gelegenheit, sich mit der Frage der Schaffung eines Labels für Restaurants, die ihrer Kundschaft hausgemachte Speisen und nicht Fertiggerichte oder Tiefkühlkost servieren, zu befassen (siehe Antwort auf die Interpellation Thorens Goumaz 12.4083).</p><p>Der Bundesrat ist bisher nicht auf eine Labelregelung auf Bundesebene eingetreten, ist sich aber bewusst, wie wichtig es für die Konsumentinnen und Konsumenten ist, über die Zubereitungsart von Gerichten informiert zu sein. Deshalb hat der Bundesrat immer einen privaten Ansatz unterstützt und wird das auch in Zukunft tun. Unter diesem Blickwinkel ist er bereit, mit dem Gastronomiegewerbe zusammenzuarbeiten, um eine für alle Seiten befriedigende Lösung zu finden. Diese Lösung sollte einerseits eine positive Profilierung auf dem Markt für traditionelle Betriebe und andererseits mehr Transparenz gegenüber den Konsumentinnen und Konsumenten ermöglichen.</p>  Antwort des Bundesrates.