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Portionen: 4
Anspruch: normal
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Zutaten4 Äpfel (z. B. Boskoop oder Cox Orange)
175 g kleine Biberli
150 ml Orangensaft
1 EL Zitronensaft
1 EL Zucker
Zubereitung1. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor.
2. Vier Biberli beiseitelegen und den Rest grob hacken.
3. Äpfel waschen, den Deckel abschneiden und das Kerngehäuse ausstechen.
4. Setzen Sie die Äpfel anschliessend in eine gefettete Auflaufform und füllen Sie sie mit den gehackten Biberli.
5. Kochen Sie den Orangensaft zusammen mit dem Zitronensaft und dem Zucker auf und giessen Sie den Sud über die Äpfel in die Auflaufform.
6. Alles auf der mittleren Schiene ca. 35 Minuten im Ofen backen - nach 25 Minuten die Apfeldeckel aufsetzen und den Rest der Zeit mitbacken.
7. Garniert mit den übrigen Biberli zusammen mit dem Sud und ggf. einer Kugel Vanilleglacé servieren.