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Zunächst wurde der Energieriegel in Fahrradgeschäften, bei Radrennen und Laufveranstaltungen verkauft. Als 1992 mit dem Clif Bar ein ernsthafter Mitbewerber auf dem Markt erschien, differenzierte PowerBar sein Sortiment und brachte mit dem Harvest Bar, dem besonders proteinhaltigen ProteinPlus und dem kalorienreduzierten, sich an Frauen richtenden Pria Bar weitere Produkte heraus. Daneben verpflichtete das Unternehmen bekannte Sportpersönlichkeiten wie zum Beispiel den Radprofi Lance Armstrong, wodurch die Marktstellung gesichert werden konnte. Im Laufe der 90-er Jahre wuchs das Unternehmen auf 300 Mitarbeiter, im Jahr 2000 übernahm Nestlé das Unternehmen.
Noch immer zeichnet sich das Unternehmen vor allem durch eines aus: Innovation. So wurde zum Start der Saison die erste Energiewaffel auf den Markt gebracht.