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Zubereitung
Cassis-Molke
1. Die Johannisbeeren waschen und einige Rispen für die Garnierung beiseite legen. Die restlichen Beeren von den Stielen zupfen. Die Birne schälen und klein schneiden.
2. Alle Früchte zusammen pürieren und das Püree durch ein Sieb streichen. Den Saft auffangen und mit der Molke und dem Honig im Mixer verquirlen.
3. Den Vanillezucker in den Mix einrühren. Die Cassis-Molke in zwei Longdrinkgläser geben und diese mit Johannisbeer-Rispen garnieren.
Blackberry-Mix
1. Die Brombeeren verlesen, sorgfältig waschen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Die Brombeeren im Mixer pürieren und das Püree durch ein feines Sieb streichen. Den Fruchtsaft auffangen und zusammen mit den Säften und der Molke im Mixer gut verquirlen.
2. Die Beeren-Molke mit Vanillezucker und Zitronensaft abschmecken. Den Mix in zwei dekorative Gläser füllen. Die Drinks mit den Haselnussraspeln bestreuen und sofort servieren.
Fitness-Drink
1. Aprikosen kurz in siedendes Wasser legen, herausnehmen und mit einem Messer die Schale abziehen. Die Aprikosen halbieren und entkernen. Die Feigen aufschneiden und mit einem Löffel das Fruchtfleisch herausnehmen.
2. Die Aprikosenhälften zusammen mit dem Feigenfruchtfleisch, dem Ahornsirup und dem Sanddornsaft im Mixer pürieren. Die Molke zugeben und das Ganze gut verquirlen. Den Fitness-Drink in zwei hohe Gläser geben und mit Zimt bestäuben.
Melonen-Mix
1. Die Melonenhälfte schälen, die Kerne mit einem Löffel entfernen und das Fruchtfleisch in Spalten teilen. Zwei Melonenspalten für die Garnierung beiseite legen.
2. Die restlichen Melonenspalten zusammen mit dem Honig in den Mixer geben und fein pürieren. Die Molke und den Himbeersirup zum Melonenpüree zugeben und das Ganze kräftig verquirlen.
3. Den Melonen-Mix in zwei Kelchgläser füllen. Die Melonenspalten einschneiden, in Kokosraspeln wenden und an die Glasränder stecken.
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