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Tee von Gottlieber
- Der Gunpowder Grüntee «Buddha’s Darling» stammt aus der chinesischen Provinz Zheijang. Er besteht aus gerollten Blättern, die in der Tasse ein kraftvolles Aroma mit lebendigem Charakter entfalten.
- Der Weisse Tee ist eine der wertvollsten Teesorten. Der von Gottlieber angebotene «Miraculous Wellbeing Tea» ist mit roten Pfefferperlen aromatisiert und schmeckt leicht pikant.
- Die Teemischung «Fruit Revolution» (Apfelstücke, Hibiskus, Orangenschale, Hagebutte, Sonnenblumenblüten, Pfirsich- und Vanillestücke) ist vor allem aromatisch und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
- Beim Schwarztee werden die von Hand gepflückten Teeblätter gewelkt, gerollt, fermentiert und getrocknet. Er hat verglichen mit anderen Teesorten den höchsten Koffeingehalt.
- Beim Grüntee werden die von Hand gepflückten Teeblätter gewelkt, erhitzt (geröstet oder gedämpft) gerollt und getrocknet. Grüntee ist koffeinhaltig. Je nach Sorte variiert aber der Gehalt ziemlich stark.
- Beim Weissen Tee werden die von Hand gepflückten ungeöffneten Knospen sowie die zwei jüngsten zarten Teeblätter nur sanft an der Luft gewelkt und getrocknet. Weisser Tee ist zwar koffeinhaltig, aber wesentlich weniger als andere Teesorten.
Happiness is a Cup of Tea
- Minze waschen, 6 Blättchen zur Seite legen.
- Gunpowder in eine Teekanne (mögl. mit Siebeinsatz) geben.
- Wasser aufkochen, ca. 2 Teegläser voll über den Gunpowder geben und sofort wieder abgiessen.
- Minzstängel in die Teekanne legen; das übrige, nun nicht mehr kochende Wasser, über den Gunpowder und die Minze giessen. Letztere muss völlig mit heissem Wasser bedeckt sein, sonst wird sie bitter.
- Zuckerwürfel zugeben, Kanne auf ein Stövchen stellen (= Untersatz mit Teelicht, um Tee warmzuhalten).
- Den Tee höchstens 3 Minuten ziehen lassen.
- Ein Teeglas füllen und dabei die Kanne möglichst hochhalten, damit der Teestrahl mit Luft in Berührung kommt. Den Tee aus dem Glas wieder in die Kanne giessen und den Vorgang noch zwei- bis dreimal wiederholen, damit sich das Aroma erschliesst.
- Die zur Seite gelegten Minzblätter auf die Teegläser verteilen, Tee darüber giessen und möglichst heiss geniessen