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Farine
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A Vollèges, Alexandre utilise son vieux moulin à pierres pour produire une farine de blé ou de seigle récolté sur ses parcelles de montagne.
Cette farine complète est riche en substances nutritives. Mélangée à une farine plus fine, elle permet de faire des pains ou pâtisseries saines et savoureuses.
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A Bruson, le domaine des Larzes cultive en production biologique du blé et de l'amidonnier.
Le domaine transforme ces céréales en de délicieuses farines que l'on trouve à l'épicerie du village la Brusonette.