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La bière chinoise sans doute la plus populaire vient de Qingdao et s’appelle «Tsingtao»: c’est une Pils légère et sèche, qui est brassée avec de l’eau de source douce de Laoshan et de l’orge et du houblon chinois.
Qingdao, qui signifie à peu près «îlot vert», est une ville portuaire d'environ 7 millions d'habitants dans la province de Shandong, à l'est de la république populaire de Chine. C'est aujourd'hui l'une des rares stations balnéaires importantes et destinations appréciées de Chine où chacun aime s'évader avant la chaleur estivale. La mer bleue claire, les plages dorées entre des falaises granitiques rouges et une promenade le long de la plage avec un embarcadère, un climat de Riviera et beaucoup de soleil au printemps et en automne - c'est tout cela qui fait le charme de Qingdao. Laoshan, l'une des célèbres montagnes de Chine et le lieu de naissance du taoïsme, se trouve à 40 km à l'Est des plages de la baie de Jiaozhou. C'est le plus haut sommet d'une chaîne de montagnes de la presqu'île de Shandong, il atteint une altitude de 1'133 mètres.
À la fin du XIXe siècle, les Prussiens s'efforçaient de prendre possession d'un point d'appui dans l'est de l'Asie. Le gouvernement allemand décida donc en 1896 d'accélérer la prise de Qingdao pour y installer une position stratégique, ce qu'elle réussit un an plus tard grâce à sa supériorité militaire. De 1897 à 1914, la ville portuaire fut donc sous domination allemande. C'est de cette époque-là que datent une église catholique et une protestante ainsi que la résidence du gouverneur. Selon les directives du traité de Versailles qui fut conclu après la première guerre mondiale, la colonie passa d'abord aux mains du Japon et fut ensuite restituée à la Chine 1922.
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