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La ferme la plus rapide du monde
Les élèves ont ensemencé du blé ancien dans leur bande.
Afin de faire un semis régulier, les grains de blé ancien sont mélangé avec du son de la farine de l'année dernière.
Afin de faire un semis régulier, les grains de blé ancien sont mélangé avec du son de la farine de l'année dernière.
Afin de faire un semis régulier, les grains de blé ancien sont mélangé avec du son de la farine de l'année dernière.
Le champ est quadrillé afin de délimiter des bandes. Chaque bande est semée et suivie par deux élèves.
En une matinée, le champ a été semé. Reste à savoir s'il va pousser...
Certains ont même tenté de traîner la herse à prairie eux-même afin d'enterrer légèrement les grains de blé. Avec succès.
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photos : Betty et Aurélie Riedweg pour les 3 premières, et Hélène Hinden pour les suivantes.
Le semis du trèfle
En avril, les élèves sont revenus dans le champ afin de semer du trèfle. Cette plante, de la famille des fabacées, possède la capacité de fixer l'azote de l'air dans les nodules de ses racines. En agriculture biologique, cette méthode permet d’empêcher les adventices (communément appelées "mauvaises herbes") de s'implanter dans le champ et également de donner un peu d'azote au blé ainsi qu'à la culture suivante.
Les élèves ont semé du trèfle blanc dans le blé. Afin de répartir l'enthousiasme des semeurs, le trèfle a été mélangé avec du son ; ce qui permet de bien répartir les semis.
Les explications avant le semis du trèfle.
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photos : Betty et Aurélie Riedweg
Le champ au mois de mai
Quelques photos du champ au mois de mai lorsque les épis de blé sont en train de se former dans la tige.
Le champ de blé au mois de mai
Le blé ancien, toujours au mois de mai.
Le trèfle commence à pousser sous le blé
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photos : L. Burgisser
Le champ au mois de juillet
Quelques photos du champ de blé, quelques jours avant la moisson (les grains sont encore tendres sous la dent).
Le rouge de Bordeaux est un blé assez haut (photo prise le 7 juillet),
avec un épi un peu rougeâtre (photo prise le 7 juillet)
(photo prise le 7 juillet)
Le rouge de Bordeaux, quelques jours avant la moisson (photo prise le 7 juillet)
(photo prise le 7 juillet)
(photo prise le 7 juillet)
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Les moissons
Les blés anciens sont souvent plus tardifs que les blés habituellement cultivés dans la région ; les moissons se feront fin juillet. La date de la moisson sera indiquée en haut de cette page, dès qu'elle sera connue. Les élèves qui le désirent sont naturellement invités à venir voir les moissons qui se feront à l'aide d'une grande moissonneuse-batteuse.
La moissonneuse-batteuse récolte le blé
Le rabatteur de la moissonneuse
Aurélien, le pilote dans la moissonneuse de Maxime et Hubert Dethurens
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La farine
Dès octobre, les élèves viendront fabriquer leur propre farine à l'aide du moulin à meule de pierre de la ferme. Ils participeront ainsi à la mouture de la farine mi-blanche. Cette farine sera ensuite utilisée afin de fabriquer le pain "Le Brignolet" de la boulangerie de Laconnex et les sacs de farine pour les particuliers. Ceux-ci seront en vente directement à la ferme ainsi qu'au marché de la Plaine du Loup à Lully. Et bien sûr, chaque paysan en herbe repartira avec son sac de farine.
Le pain
La farine fournira un pain à la boulangerie de Laconnex. Ce pain sera également livré au Le Marché de la Plaine du Loup à Lully. Dès qu'il sera prêt, nous l'indiquerons ici.
Le four
Dès octobre ou septembre, dès que le temps le permettra, nous construiront un four en terre crue avec les élèves. Deux jours seront nécessaires afin de le construire ; le deuxième jour dès midi, les élèves pourront cuire leur propre pain dans leur propre four ; si tout va bien, naturellement.
...Pendant que la volée suivante se préparera à semer un autre hectare de blé ancien pour l'année suivante.