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Ein süss-säuerlicher Dessert
Sanddornmark ist in Gläsern in den Grossverteilern oder Reformhäusern erhältlich. Wenn Sie das Mark, respektive Mus selbst machen möchten, dürfen Sie das gerne, denn so können Sie die zugesetzte Zuckermenge selber bestimmen.
Für vier Gläser der Zebracreme brauchen Sie:
250 Gramm Magerquark
3 Esslöffel Zucker
2 Deziliter Rahm
150 Gramm Sanddornmark
2 Esslöffel warmes Wasser
2 Esslöffel gehobelte Mandeln
So stellen Sie die Zebracreme her:
1. Geben Sie den Quark in eine Schüssel und verrühren Sie den Zucker darin.
2. Schlagen Sie den Rahm fest und ziehen Sie ihn vorsichtig unter die Quarkmasse.
3. Geben Sie das Sanddornmark in eine separate Schüssel und rühren Sie es zusammen mit dem Wasser glatt.
4. Füllen Sie etwas weisse Creme in vier Gläser, geben Sie dann je einen Klecks Sanddornmasse an den Rand und fahren Sie so abwechslungsweise weiter, bis die Masse fertig abgefüllt ist.
5. Streuen Sie die gehobelten Mandeln vor dem Servieren über den Dessert.
Tipps:
- Füllen Sie die weisse und orange Masse je in einen Spritzsack und füllen Sie die Masse damit in hohe Gläser ab.
- Ersetzen Sie die Mandeln durch gehackte Pistazienkernen.
- Färben Sie die ganze Creme mit de Sanddornmark ein und füllen Sie diese in Schalen.
Wir wünschen «en Guete».