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Von Hand geerntet und selektioniert. Maischegärung im Stahltank, Ausbau während 12 Monaten im Stahltank und gebrauchten Barriques.
Charakter
Ansprechendes Bouquet, erinnert an Fruchtkonfitüren, Quitten, Rauch. Gute mittlere Fülle, frische Gaumenfrucht kombiniert mit schönen Röstnoten. Der kräftige aber nicht zu trockene Gerbstoff macht den Wein zu einem guten Essenbegleiter.
Terroir
Agrelo Alto gilt als das beste Weinanbaugebiet von Mendoza. Die bekanntesten Fincas kaufen hier ihre Trauben ein, und viele der grossen Produzenten befinden sich in dieser Region. Die Böden sind sandig und enthalten eine Vielzahl von Mineralien, die im Verlauf von Jahrmillionen aus den Anden mit dem Schmelzwasser herunter- geschwemmt wurden. Das Wasser aus Flüssen und Grundwasserseen wird über eine Tropfbewässerung auf die Weinberge verteilt. Die Weine werden aus vollreifen Trauben hergestellt, weil wir sie nicht wie bei anderenbiologische Winzern wegen Pilzbefalls im Herbst und dem Verbot, Fungizide einsetzten, vor der vollen Reife geerntet müssen. Das Klima von Mendoza, das all diese Vorzüge bietet, ist auf der ganzen Welt einmalig.