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Wine then Dine
Alle sprechen von Wein and Dine. Die Abstimmung von Wein auf das Essen und umgekehrt ist sehr aufwendig. Wenn es gelingt, sind die Ergebnisse phantastisch. Wenn nicht, stellt sich die Frage, was dominiert, Wein oder Essen.
Ich praktiziere einen anderen Weg. Ich will dem Wein den Raum geben, den er verdient und danach in der Runde etwas feines essen, über die Weinerlebnisse sprechen und die angebrochen Flaschen leer trinken oder zusätzlich noch einen "Tischwein" servieren.