Document ID: /fineweb-2-swissfilter-quality_10-filterrobots/filtered/02405.jsonl.gz/38

As receitas holandesas costumam ter ingredientes que podem ser bastante difíceis de encontrar fora dos Países Baixos. Muitos estão disponíveis on-line, mas isso pode ser um aborrecimento e geralmente requer planejamento com bastante antecedência. Então, quando você está preso e não consegue encontrar o ingrediente holandês tradicional, aqui estão algumas substituições simples.
Substituições holandesas de ingredientes
- Pasta de amêndoa (pasta de amêndoa doce usada no cozimento holandês): você pode facilmente fazer seus próprios amandelspijs com ingredientes simples ou encomendá-los online.
- Conhaque holandês: você pode usar conhaque para praticamente qualquer receita que exija conhaque holandês. A rigor, o conhaque é simplesmente conhaque envelhecido.
- Redes de arrasto de ouro (torta de maçã): Uma ótima opção seria a maçã Bramley ou qualquer que seja a variedade local de maçãs para cozinhar. Você quer uma maçã crocante e azeda. Um bom vendedor de frutas local deve ser capaz de ajudá-lo no seu caminho.
- Polvilha (granulado de sanduíche): Granulados de chocolate semelhantes estão disponíveis para decorar bolos, mas você também pode pedir hagelslag de um varejista on-line como a Dutch Epicure Shop Bakery.
- Especiarias para bolos: Requer as mesmas especiarias que especiarias de gengibremenos os dentes. Você pode facilmente fazer seu próprio speculaaskruiden ou fazer o pedido on-line.
- Cavala defumada: Se uma receita requer cavala defumada, você pode usar outra variedade de peixe oleoso local, defumado, é claro.
- Enguia defumada: embora a textura seja diferente, como a cavala defumada, você pode usar outra variedade de peixe oleoso local (defumado) para uma receita.
- Especiarias (uma mistura de especiarias usada no cozimento holandês): Speculaaskruiden é mais famosa porspeculaascookies, mas pode ser encontrado na lista de ingredientes de outros deliciosos assados. Você pode obter um bom resultado usando temperos de torta de abóbora, mas terá um sabor mais autenticamente holandês se você fizer o seu próprio especiarias de gengibreou faça o pedido on-line.
- Açúcar de baunilha (açúcar de baunilha): muitas receitas holandesas exigem saquetas de açúcar de baunilha que são vendidas em supermercados americanos, mas você também pode fazer o seu próprio usando 1 colher de chá de extrato de baunilha para cada 1 colher de sopa de açúcar (o que equivale a uma saqueta) . Você também pode fazer seu próprio açúcar de baunilha mais tradicional, colocando uma vagem de baunilha em um pote de geléia de açúcar branco e deixando em infusão por algumas semanas para infundir.
- Mostarda Zaanse: Se você precisar substituir uma variedade granulada de mostarda Zaanse, procure uma mostarda local que também contenha sementes de mostarda. Em uma pitada, você também pode misturar sementes de mostarda em sua mostarda lisa comum e deixar durante a noite para amolecer um pouco.
Onde encomendar ingredientes holandeses online
Muitos ingredientes holandeses tradicionais, especialmente misturas clássicas de especiarias, podem ser encontrados on-line em varejistas como a Dutch Epicure Shop Bakery ou o Typical Dutch Stuff.