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Peperoni waschen und trockentupfen.
Ofen auf 250°C vorheizen.
Die Peperoni auf ein Backblech legen und 15 bis 20 Minuten backen, bis sie braun werden.
Aus dem Ofen nehmen und in einem Gefrierbeutel hermetisch verschliessen.
10 Minuten abkühlen lassen bevor die Haut entfernt wird. Peperoni in dünne Scheiben schneiden, Kerne entfernen.
Die Peperonistreifen in eine Schüssel geben. 1 Esslöffel Olivenöl und den gehackten Knoblauch beifügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseite stellen.
Das halbe Baguette der Länge nach halbieren und im Ofen goldbraun rösten.
Die Peperonistreifen in abwechselnden Farben darauf anordnen. Mit schwarzen Olivenstückchen und Basilikumblättern bestreuen.
Käsescheiben auf den Peperoni anrichten und geniessen.