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Zutaten
Tomatensauce oder ein Mango-Chutney.
- 03 | 2003, S. 77
Zubereitung
Kichererbsenmehl, Salz, Curry und Kümmel mischen und in eine Schüssel sieben. Das Wasser dazugiessen und alles zu einer dickflüssigen Masse rühren. Den Teig etwa 15 Minuten ruhen lassen.
Inzwischen die Zwiebeln schälen, halbieren und in sehr feine Streifen schneiden. Zum Kichererbsenteig geben und am besten von Hand untermischen, dabei die Zwiebeln etwas zerquetschen.
In einer Bratpfanne reichlich Öl erhitzen. Mit Hilfe von 2 Esslöffeln den Teig zu kleinen Küchlein formen und im heissen Öl während 2-3 Minuten goldgelb ausbacken.