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Romarin, feuilles
(Rosmarinus officinalis)
Fortement aromatique, chaud et épicé, le romarin est traditionnellement utilisé contre les problèmes d'anorexie, de trouble de la mémoire, de digestion lente ou de flatulences. Il est également conseillé pour activer la circulation sanguine ainsi que comme anti-inflammatoire.
En cuisine il se combine parfaitement avec le poisson, le veau, l’agneau et le porc.
Préparation: Chauffer de l'eau jusqu'à l'apparition des premières bulles au fond de la casserole. Puis ajouter une cuillère à soupe de feuilles séchées pour 250 ml d'eau et laisser infuser 5 à 10 minutes. Filtrer et déguster!