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Das Weingut
1972 errichteten Charles und Jean Joseph Flandre im Süden der Côte Chalonnaise im Weiler Montorge in Montagny les Buxy einen 12 Hektar großen Familienbetrieb, der ausschließlich als Montagny 1er cru klassifiziert ist. Die Familie produzierte dann Weine auf großen Terroirs wie "Les Chaniots" oder "Les Coères". Im Jahr 2014 wird Yann (der zweite Sohn von Jean Joseph) ein seit 40 Jahren bestehendes Familien-Know-how weiterführen, indem er ein aussergewöhnliches Klima hinzufügt: Montorge, ein Monopol.
Yann Flandre nutzt die 12 ha aus, indem er die Begrünung der Reben bewahrt. Eine vorteilhafte Wahl in Bezug auf Erosion, Belüftung und Bodenleben. Die Weinberge des Gutes sind mit 8000 Reben/ha bepflanzt, das sind 20% weniger dicht als im übrigen Burgund. Sie sind auch weiter oben vergittert. Eine von Yann Flandre übernommene Anbaupraxis. "Die Arbeit ist einfacher und die Reben sind besser durchlüftet (das Gut liegt auf einer windigen Landzunge) und daher weniger anfällig für Krankheiten.
Terroir und Zucht
Die durchschnittlich 25 Jahre alten Reben befinden sich auf dem Klima der "Chaniots", was soviel bedeutet wie die Kieselsteine. In der Tat besteht dieses Ton-Kalkstein-Klima aus Braunerde und Feuerstein. Die Chaniots befinden sich am Fuße des Hügels südöstlich des Anwesens und in der Nähe von Jully les Buxy. Nach dem Pressen in einer pneumatischen Presse (was eine schonende Extraktion begünstigt) findet die Gärung in thermoregulierten Edelstahlbehältern statt, mit 100% malolaktischer Gärung. Die 10 bis 12-monatige Reifung in Fässern erlaubt ein Maximum an Fruchtfrische und Finesse. Yann Flandre hält den Bodensatz in günstigen Jahren.
Anmerkungen zur Verkostung
Die Nase präsentiert schöne mineralische Noten. Aufgrund der Beschaffenheit der Böden produzieren die "Chaniots" die "angespanntesten" Weine des Gutes. Am Gaumen harmoniert er mit den Aromen der Nase, mit mineralischen und Zitrusnoten. Geradliniger Angriff, gute Länge mit einem gierigen Geschmack. Brillante hellgoldene Farbe. Um seine Frische optimal zu nutzen, sollte dieser Wein innerhalb von zwei bis drei Jahren getrunken werden. Aufgrund seiner Struktur kann es 6 bis 10 Jahre alt werden. Er ist der ideale Begleiter für Gerichte "aus dem Meer".