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Cœurs noirs et blancs
Ingrédients
Préparation:
Couvrir la plaque d’une feuille de papier cuisson. Emporte-pièces en forme de coeur et poche à douille en forme d’étoile.
Préchauffer le four:
Four traditionnel: 180 °C
Four à chaleur tournante: 160 °C
Mélanger la farine et la poudre à lever dans une terrine. Ajouter les autres ingrédients sauf le lait et la poudre de cacao et mixer avec un batteur électrique (crochet pétrisseur), tout d’abord lentement puis rapidement, à la vitesse la plus élevée, jusqu’à obtenir une pâte lisse. Séparer la pâte en deux et ajouter à une moitié la poudre de cacao et de lait. Pétrir. Abaisser les deux moitiés de pâte sur une surface légèrement farinée. Découper des 60 coeurs et les déposer sur la plaque de cuisson préparée.
Enfourner à mi-hauteur dans le four préchauffé et cuire env. 10 minutes.
Position de la grille: mi-hauteur
Temps de cuisson: environ 10 Minutes
Four traditionnel: 180 °C
Four à chaleur tournante: 160 °C
Une fois cuits, laisser refroidir les biscuits sur une grille.
Faire chauffer la crème, puis ajouter le chocolat et le faire fondre en remuant. Laisser refroidir environ 20 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit prêt à être dressé. Verser ensuite le tout dans une poche à douille.
Décorer la moitié des coeurs de garniture, les recouvrir des coeurs restants et peser dessus légèrement.
Préparer le glaçage en suivant les instructions mentionnées sur l’emballage. Remplir une poche à douille et décorer les coeurs avant de servir. Placer les coeurs au chocolat sur les biscuits avant que le glaçage durcisse.
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