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entschadar
I tr, 1. den Sauerteig anmachen, den Sauerteig gebrauchsfähig machen. – 2. Sauerteig beigeben. – II intr, (vom Teig) gären; metter ad ~, den Brotteig ruhen, gären lassen. – Sy: levon.
den Sauerteig anmachen, den Sauerteig gebrauchsfähig machen, Sauerteig beigeben
[Zus. lat. in + *acetare zu acetum ‘Essig, Säure'; -<f>√- </f>für zu erwartendes -<f>Ã- </f>(vgl. ischiu ‘Essig') lässt sich aus der Kombination -<f>nÃ- </f>zu <f>-n√- </f>gut erklären].