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A l'aube, un nuage de brouillard plane encore sur les rizières verdoyantes. C'est dans une cabane située sur un versant à 2000 mètres de hauteur que vit le producteur de riz Nandan Singh avec sa grande famille. Au-dessus du feu sont suspendues différentes casseroles: comme souvent, pour le petit-déjeuner, le riz s'accompagne d'un curry de lentilles et d'un pain galette.
«Pour nous, le riz, c'est la vie», déclarent d'une seule voix tous les membres de la famille pendant le repas. La production de riz est la principale source de revenus de la région et la famille Singh en vit, elle aussi. En 2011, les agriculteurs de la région de Nainital se sont convertis à la culture bio du riz. Coop les a soutenus pendant la dure période de transition, aux côtés de Reismühle Brunnen – qui appartient à Coop – et de l'organisation humanitaire Helvetas.