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Ingredienti per 4 persone:
300 g sedano verde
300 g carote
2 pomodori (facoltativi, attenzione a chi ha problemi e dolori alle articolazioni)
1 scalogno
1 cucchiaino di semi di coriandolo
1 presa di noce moscata,
1/2 mestolo di brodo vegetale (meglio fatto in casa)
3 cucchiai di olio di oliva extravergine, un pizzico di sale e pepe.
Preparate le verdure lavate e tagliate alla Julienne oppure se preferite le carote a rondelle. Saltatele per 3 minuti nel wok e a parte in un padellino tostate i semi di coriandolo. Prendete i semi tostai e pestateli leggermente con un mortaio. Tritate lo scalogno e fatelo imbiondire con i semi precedentemente tostati e pestati. Prendete lo scalogno e i semi metteteli insieme alle verdure nel wok. Aggiungete sale e pepe quanto basta e servite calde o tiepide.
Può essere un buon contorno od un'aggiunta al riso integrale.
Ottimo come pasto serale.
BUON APPETITO.